xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
橙香百香果饮
当橙子遇到百香果，会有一种你拒绝不了的味道，搭配薄荷和蜂蜜，作为下午茶再好不过了
用料：
适量橙皮
一个百香果
适量薄荷叶
适量蜂蜜
做法：
橙子用盐搓一下洗干净后削皮只要红色部分切丝或丁，百香果切开备用
将橙皮放到最下面，加入百香果和蜂蜜先加入凉白开搅匀后再加入热水，这样不破坏水果中的vc，橙子切片放杯子里一片，装饰一片，放上薄荷就可以享受啦
盐水虾
用料：
50只虾
3片姜
适量盐
适量葱
适量料酒
做法：
清水洗一下
葱姜料酒放水烧开
放虾和盐
等水开就可以出锅了
出锅
Kitty酸奶慕斯蛋糕
方子参考了泡芙小牛奶的食谱，可用于6寸圆模！
用料：
85克奥利奥饼干
40克黄油
170克奶油奶酪
105克酸奶
200克淡奶油
40克细砂糖或糖粉
10克吉利丁片
15克粉色巧克力
6克黑色巧克力
2克黄色巧克力
1个学厨6寸Kitty慕斯圈
做法：
把所需要的材料都准备好。
将奥利奥饼干用擀面杖压碎或者用料理机打碎，黄油放入小碗中隔水融化。
趁热将黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。
用锡纸或保鲜膜把慕斯圈底部包好。
拌好的饼干碎铺满底部，用擀面杖压平，放入冰箱冷藏备用（或冷冻）。
吉利丁片剪成小块放入冷水中泡软。
奶油奶酪提前放室温软化，用打蛋器搅拌均匀。
将酸奶倒入奶油奶酪糊中，可分次倒入。
搅拌均匀。
将糖粉或细砂糖倒入淡奶油中，用打电器打到有纹路不易消失（不要打发）
将泡软的吉利丁片隔水融化。
将吉利丁液倒入奶酪酸奶糊中，搅拌均匀。
芝士酸奶糊和淡奶油糊充分搅伴均匀。
倒入慕斯圈中，轻轻晃动将表面晃平整，放入冰箱冷藏过夜或4-6小时。
将准备好的巧克力隔水融化。
把融化好的巧克力液用小勺盛入硅胶模具中，然后用抹刀抹平，刮去多余的巧克力液，放入冰箱冷藏。
冷藏好的慕斯从冰箱拿出，用吹风机对模具周围吹一会儿或者用热毛巾敷下。
向上轻轻提起慕斯圈后成功脱模。
将KITTY脸型片放到蛋糕上，标记下蝴蝶结，眼睛，鼻子的位置，然后将之前做好的巧克力装饰摆上，就大功告成了。
成品图。
山药玉米胡萝卜排骨汤
不知道喝什么汤时，就会做这个不会出错的汤
用料：
1根半排骨
1根玉米
1根胡萝卜
半根山药
5片姜
少许或不加盐
做法：
排骨洗净放锅里，加水，放姜片，大火煮开，转中小火
玉米  胡萝卜  山药切块备用。
排骨煮开后放玉米  胡萝卜，煮1个半小时
放山药煮10分钟左右，山药熟即可出锅。关火后可加一丢丢盐，我经常不加，觉得很香甜
尽量低糖的红糖姜饼干
用料：
21克（直接倒了一包泡水喝的生姜红糖）红糖
1个（60g左右）鸡蛋
150克低筋面粉
60克黄油
1g（爱死肉桂了）肉桂粉
20g蜂蜜
做法：
全部丢进小美 20秒 温度37 速度3～5混合
需要用模具就拿出来垫上油纸 擀薄（大概2mm吧）
冷冻冻硬了才好压模  
预热180度 中层 17～20分钟 观察边缘略焦
发面饼
用料：
一碗自发粉
适量水
1根胡萝卜
1个青椒
100克瘦肉
1勺酱油
1勺蚝油
1勺料酒
适量十三香
适量盐
做法：
自发粉放入盆中，慢慢倒入水，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，分成多份擀成薄片。胡萝卜和青椒洗干净切碎，放入调料拌匀。馅料放在饼皮上，包住压扁
小火烙至两面金黄
简单美味的饼就做好啦
柠檬🍋无骨鸡爪
自己超级想吃就做了哈哈哈，买的怕不卫生还少，不喜欢吃辣的少放点小米椒，柠檬我只切了2片，记得把柠檬籽去掉哈！！！
用料：
7只鸡爪
1个柠檬
4个小米椒
2根香菜
2勺料酒
1勺醋
一点点盐
小半勺糖
3勺生抽
小半勺香油
1片切碎 姜
4瓣蒜
半勺老抽
做法：
鸡爪洗干净，冷水鸡爪下锅+姜2片+1勺醋去腥，水烧开煮15分钟捞出，碗中放入凉水加入鸡爪冷却10分钟(最好放入冰箱)
准备1个装鸡爪的碗放入蒜末+生姜+生抽+料酒+小米椒+盐+糖+老抽+香油+醋+柠檬2片+2勺纯净水+香菜    搅拌一下 
拿出冷却后的鸡爪去骨(我去的是大骨头，照样入味)小骨头留着啃，美滋滋
简易便当之豆芽炒虾仁🍤
虾仁口感甜甜嫩嫩，可以和各种素菜搭配，这个菜里豆芽洗洗就能下锅，可以说是相当快速了！
用料：
勺淀粉
克虾仁
克油
克盐
根葱
勺淀粉
做法：
🍤直接买冷冻的，因为去虾头虾线还要费功夫，这个可以省了。
油锅爆🍤
加入洗净的豆芽翻炒
➕酱油醋一点点水淀粉
打包带着上班啦
最正宗的新疆羊肉抓饭
真正的新疆抓饭使用很少调料！味道却醇厚鲜香 全靠耐心 提出食材真正的本味 新疆不同地区的抓饭也各有特色 这款算是乌鲁木齐版本吧 男友教的 他起码给我示范了超过10次 今天终于自己独立做了 大成功 开心～
用料：
一斤羊腿肉 
一斤胡萝卜
一颗中等大小洋葱 （皮芽子）红皮
两颗蒜
适量 姜末
4杯 （适量）大米
做法：
大米洗好 泡在水里 让它们充分吸收 以免之后产生硬芯儿 胡萝卜切成筷子粗的条状 长度为小拇指那么长 洋葱切条儿 蒜切末 姜切末 羊肉切成大块儿 （千万别切小了 起码两张麻将牌那么大）
打火 锅中 下大量的油 （平时炒菜的两倍）加3大勺白砂糖 （凉油就下糖 ）时刻关注锅内情况 千万不要忙别的这个时刻！看着白糖从白色变成透明再变成棕色 （这步骤专业叫 炒糖色 是抓饭的精华步骤 做不好 抓饭不上色 不美）稍稍冒烟时候 把羊肉块儿倒进锅中 这会儿肯定噼里啪啦 超级吓人 不要怕！用锅铲把肉匀匀的翻一遍 因为油很多所以感觉肉在油中泡热水澡  这时候倒进适量食盐 量不用很大 为的是让肉内部也有咸味儿 花椒粉 小茴香粉 （粉类不用太多 稍稍调味 要是羊肉本身特别好 粉类可以全免 因为荷兰羊肉真心不咋地 所以我必须加点儿） 火调成中火 不要过多翻炒 让肉充分熟成 
肉翻炒到外皮缩紧 变色 （一定要完全外皮紧紧的 干干的）加入姜末 蒜末 再翻炒一会儿  入洋葱丝 翻炒至变色透明 加所有的胡萝卜条 这时候拿出你的耐心！慢慢翻炒 开大火 让胡萝卜炒到软软的 甚至干干的 让胡萝卜素全部溶解在热油中 抓饭的第二个关键步骤就是耐心炒胡萝卜 炒到家！倒入适量的盐 孜然粉 和白胡椒粉 （适量即可 不可太多 ）锅内倒入热水 （水量根据你米的量来定 例如我四杯的米 我就放五杯的水 因为米已经浸泡过 所以不会太吃水了 抓饭宁可米硬也不要米软 所以水宁少勿多 每家每户米的牌子不同产地不同 吃水量也不同 请灵活掌握）
水入锅 开小火 这时候会看见 浓厚的汤色 橘色 胡萝卜素全部溶解 浓浓香香的汤汁在锅内咕嘟嘟 这时候开始调味儿 盐 尝着放让汤汁稍稍偏咸即可 一切就绪 倒入泡好的大米 用锅铲把米饭均匀的铺平 上面可以插入三四个生鸡蛋 （鸡蛋要清洗干净）让鸡蛋半截没入米饭中 盖上锅盖 （锅盖要紧 有密封效果才能让米饭焖熟）开最小火 时间 35到40分钟 完成！
西红柿炒土豆
用料：
1个土豆
2个西红柿
做法：
1.油热，大蒜下锅，爆香。
2.倒入西红柿和土豆
3.加入盐、十三香、糖
4.翻炒 大于3分钟
5.加入少许的水，大火2分钟左右
6.土豆熟了 即可出锅


炒熟 出锅
人人都会的煎饺做法（简易版）
用料：
随意饺子
少许食用油
做法：
不粘锅加入少许食用油，摆上饺子（我用的是自己包好的饺子，无需解冻）
煎至底部金黄
加入一碗水，盖上锅盖煮至水干
等水收干饺子也熟了，撒上香葱和芝麻
配上玫瑰米醋，开吃吧
哥本哈根减肥11午餐
用料：
一根胡萝卜
一片奶酪
一个鸡蛋
做法：
胡萝卜榨汁 鸡蛋煮 吃！
香蕉方糕（浓浓的香蕉味，老人和孩子都爱吃）
在大马工作了2年，真心感觉香蕉太便宜了，2.5马币能买1公斤，新鲜的大鸡蛋，最贵的12马币30个。  白砂糖 5马币1公斤，面粉2.5马币1公斤。
      这些食材买来做水果蛋糕，真可以说是物美价廉的美食。百吃不厌，有益健康！
用料：
香蕉200克
克泡打粉8
个鸡蛋5（约300克）
克细砂糖100
克水100
克玉米油80
克小苏打4
白芝麻少许
普通面粉200克
做法：
香蕉去皮放入料理机，加水，鸡蛋液，白砂糖和食用油一起制成香蕉花糊
香蕉糊里加入面粉，无铝泡打粉和小苏打，搅拌均匀至无干粉，撒上白芝麻，倒入烤盘
烤箱提前预热5分钟，放入烤盘200度烤25分钟，190度再续烤20分钟左右
宣软香甜吃不够，浓浓的香蕉味，老人和孩子都爱吃
蒜味香草佛卡夏
用小磨坊蒜风味油融入面团,揉制烘烤出的香草佛卡夏面包,在撒上小磨坊百搭香草,咬下的每一口都充满浓郁的蒜味和淡淡的咸香,沾着油醋酱吃更是美味又上一层楼!
用料：
250克高筋面粉
165c.c.水
8克细砂糖
3克盐
1大匙小磨坊蒜风味油
3克速发酵母粉
适量[表面] 小磨坊蒜风味油
些许[表面] 迷迭香/小西红柿片/紫洋葱圈
适量[表面] 小磨坊百搭香草
适量[抹锅用] 小磨坊蒜风味油
做法：
先将高筋面粉、水、糖、盐、速发酵母粉及小磨坊蒜风味油揉制成不黏手的面团。
整圆盖上保鲜膜等待第一次的基本发酵约60分钟。 (水量可预留10ml最后观察面团揉打时的吸水状况再慢慢添加,各家面粉吸水力不一,可能会有些许差异。

取出面团以手压排出气体后杆平至28x20cm的长方形或是直径22cm的圆形,放入烤盘,等待第二次发酵约40-50分钟。
小西红柿剖半或切细片,洋葱切圈或细丝,取下迷迭香叶,放上已发酵完成并涂满小磨坊蒜风味油的面团表面,稍微压出凹洞镶入以上食材,最后在撒上些适量的小磨坊综合香草。
烤箱以200度预热,再转至180度烘烤约20-25分钟至上色,取出放置网架待凉即可。
利用小磨坊蒜风味油做的佛卡夏自然就有浓郁的蒜香
利用小磨坊蒜风味油做的佛卡夏自然就有浓郁的蒜香
雪碧柠檬水
无话可说
用料：
适量雪碧
两片柠檬
做法：
到一杯雪碧，切两片柠檬，放入雪碧里，加入冰块，完成
豆蔬萝卜糕
白萝卜含有多种微量元素，能消积滞，通肠胃，民间一直有“冬吃萝卜夏吃姜”之说，冬天里也就经常变换着法子让萝卜发挥作用，今天自制沾米粉做了这款快手豆蔬萝卜糕。最后程序入烤箱可以去一些油腻感，萝卜糕咸鲜适宜，超好吃噢。
用料：
200g沾米粉
700g萝卜丝
100g香菇
100g芹菜
100g香干
20g豆豉
适量盐
少许糖
适量食用油
做法：
大米浸泡两小时，晾干，用粉碎机重复二次研磨成粉。
萝卜刨成细丝，挤水，（萝卜水另外拌入沾米粉），芹菜过开水、香干、香菇切成细碎丁，和萝卜丝一起入热油平底锅炒制3分钟，拌入沾米粉。
拌匀后放入不粘模具，开水中火蒸50分钟，
取出放凉，脱膜。
切片
只需一面油炸。
开动前十分钟放烤箱，烤盘铺锡纸，未油炸面朝上，180度，10到15分钟，表面金黄即可。
开动，好香……
心有欢喜过生活
跟着成功人士的脚步，看自己慢慢进步
用料：
用心感受心
唯爱满满爱
做法：
运动
美食
读书
全蛋葡挞
用料：
2个鸡蛋
110ml牛奶
100ml淡奶油
35克细砂糖
12只速冻葡挞皮
做法：
准备好以上材料
少许温牛奶加入细砂糖融化，把剩余的牛奶、淡奶油和鸡蛋搅拌均匀。倒入蛋挞皮8分满。烤箱220度中层上下火烤制。或者220度下层20分钟后再上层180度4分钟。
哈
儿子强烈要求做的辣椒糊涂
用料：
辣椒稍许
葱花稍许
白芝麻
腰果或花生碎稍许
做法：
葱花白芝麻稍许油小火温煎出香味
加入辣椒粉末
面粉用一点水搅拌成面粉糊
煸香的葱花辣椒加稍许入水把面粉糊搅拌。浓稠自己掌握。
哈，配上黑窝窝，美味！
酸辣汤
用料：
勺醋
克胡椒粉
个鸡蛋
朵木耳
个西红柿
把金针菇
勺生抽
做法：
木耳切丝、金针菇切段，西红柿切丁
西红柿炒出红油，加水
水开后加入木耳、金针菇，加白胡椒、一勺生抽、三勺醋、盐
加入蛋花
超简单电饭煲蛋糕🍰
有面粉有牛奶有鸡蛋，怎么能不造作一番电饭煲蛋糕呢！
用料：
4个鸡蛋
50克牛奶
60克白砂糖
100克低筋面粉
50克玉米油
做法：
蛋清蛋黄分离，分别放到无油无水的容器中（这一步没拍图，注意，装蛋清的容器如果有油或者水，可能就打发不起来了，所以一定要擦干净！）
蛋黄内倒入15g白砂糖，打散打匀，加入50g纯牛奶，筛入100g面粉，z字形搅匀，到细腻光滑无颗粒的状态即可。
蛋白搅打到表面出现泡沫，倒入10g白砂糖，继续搅打，打到泡沫丰富，加第二次糖，大概15g，继续打到泡沫绵密，白色细密的泡泡，将剩下的糖都倒进去，继续搅打（视频里大概是第三次加糖的样子哈）
蛋白打发到硬性发泡，通俗来讲就是打到蛋抽提起来有小尖角，像图里筷子插上去可以立住的程度（因为蛋白打起来以后会变得非常多，不得不分了两只碗来装）
将一半打发好的蛋白霜倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀，只能翻不可以搅哦，否则会消泡，拌匀后再将另一半蛋白霜同样加入翻拌均匀
电饭煲内胆擦干，底部刷一层薄薄的玉米油，从较高的地方倒入蛋糕糊，内胆在桌子上震两下，震平，就可以开蒸啦！（可以在电饭煲上搭一个微湿的毛巾，免得水分都跑掉）
有蛋糕键的直接按蛋糕键，没有蛋糕键的就使用平时煮饭的模式即可！大概蒸40分钟，焖10分钟左右即可出锅。
鸡蛋菜卷
用料：
3个鸡蛋
做法：
把你要放到鸡蛋里的料切成丁（我的是韭黄  青椒  葱  香菇  虾米    ）可以弄胡萝卜🥕
加鸡蛋看自己切的菜的量，尽量多一点鸡蛋，加入佐料，蚝油  盐啊啥的搅拌均匀
放油到锅里，倒入可以把锅盖住的蛋液，（倒入蛋液前搅拌下，不然到的、卷的时候不均匀）一定要低温！低温！蛋液成型变成蛋饼，然后卷起来，再把蛋液倒入锅内，时间久点，让里面的菜好熟，成型了卷起来
可以关火，让余温把蛋卷烘得更熟点，表面也有点焦色。放凉，切成段
我做的不均匀，一个是锅不平，另外没用锅铲，还有就是下锅前蛋液没搅拌均匀，沉淀了半天
我撒了辣椒粉和芝麻，大家可以放番茄酱！不够吃哈哈哈
糖醋小排（小美）
用料：
500克肋排
3片姜
10g生抽
10g（不喜欢老抽的可直接放20g生抽）老抽
20g（可不放）料酒
50克白糖（冰糖粉）
50克醋
做法：
肋排洗净后一定要沥干水分
依次在主锅内放入：3片姜，排骨500g，10g生抽10g老抽，20g料酒（可不放），50g糖50g醋。
然后盖上锅盖及量杯盖，设置25分钟，v，反转小勺。
最后10分钟取下量杯盖酌情用速度
5收汁。（后面可撒上白芝麻）
鸡蛋多士
懒人早餐，很简单，又快又好吃😋
用料：
2个鸡蛋
3块咸方包
做法：
把咸方包沾上蛋液，煎了一下，再把另一面沾上蛋液，又煎一下，ok,可以吃了。
鸡蛋打散
吐司片沾上蛋液
煎香一面
再沾蛋液，煎另一面
完成了
排骨煲
杭州终于入冬了，开启了典型阴冷模式，这种天气最开心的就是来一份热气腾腾的锅仔了，突然想起曾经吃过的一个农家炖排骨锅仔，稍加加工做了晚上的排骨煲，用火锅边煮边吃，好香呀！就是没来得及拍照，呃！
用料：
500克肋排
1颗冬笋
1块盐卤豆腐
2根青蒜
做法：
排骨让卖肉的师傅直接切成块，拿回家不用清洗，直接撒一大勺盐，少许料酒，腌制半天，我是上午9点左右买回来就腌上了，下午4点左右开始烧的，感觉还能再腌一下，打算下次晚上腌下，隔天烧试试；
将爆腌过的排骨焯水后，用砂锅或者高压锅炖汤，我比较懒，所以直接上了高压锅10分钟，因为排骨腌过，汤里可以少放或者不放盐；
冬笋切片，豆腐切块，放入炖的8、9分熟的排骨煲里继续中小火10分钟，蒜青洗净切段，出锅前加入蒜青，可以用火锅边吃边加热，越炖越入味，吃的差不多可以加白菜、粉条等食材直接吃火锅，也是很好的火锅锅底！
夏日开胃凉拌粉
凉拌粉是夏日里我家餐桌常见的食品，也是家人的最爱。米粉爽滑柔软，料汁酸辣适中，配菜鲜香爽口，一碗下肚，拯救了夏天的胃。
用料：
500克（两—三人量）材料:新鲜米粉
5个番茄
2个青椒
适量蒜蓉
适量泰式辣酱
小半条黄瓜
适量花生米
适量叉烧
做法：
1 .将番茄切小块备用。
2 .青椒蒜蓉切好，黄瓜切片放醋腌酸（这个步骤忘记拍了）
起油锅爆香青椒蒜蓉
加入番茄翻炒出汁水，然后加入盐生抽，稍微可以放咸一些，因为等下是用来拌粉的。
加入泰式甜辣酱
翻炒捞匀后加适量的水，再煮开后勾些水淀粉给汁水浓稠一点就可以出锅了
做好的食材大集合，叉烧也是自己做的，做法菜谱有讲。
把粉和配菜放入碗中。
拌匀开吃了😋
川菜经典 麻辣 水煮牛肉 肉片嫩嫩的秘诀
家庭版水煮牛肉，严选食材，牛肩肉很适合，少油更健康！三碗饭的节奏哟！
用料：
250克牛肉
100克黄豆芽
1把金针菇
2棵生菜
5瓣蒜
2勺郫县豆瓣酱
10克花椒粒
15克花椒面
15克辣椒面
做法：
新鲜牛里脊 切片，约2厘米厚度！
加入盐少许，淀粉少许，拌匀备用！
锅内烧开水，依次放入黄豆呀，金针菇，生菜，烫熟，约2分钟！
烫熟的蔬菜，铺在碗中，盖上大葱片！
锅内放油，比一般炒菜多2倍的油，加入姜片，加入花椒粒，豆瓣酱，煸香，加热水，烧开，加入备用的肉片，用筷子迅速拨开肉片，肉片变色即关火！
肉品连同汤一同盛入蔬菜铺底的碗内！
撒一层辣椒面，一层蒜末，锅内热油至9成，浇至菜上。地道川味此时扑鼻而来，再撒一层花椒粉，可用香菜点缀，大功告成！
香菜点缀，拌匀享用！非常地道，非常健康！
微波烤番薯🍠
用料：
3个红薯
3张面巾纸
做法：
番薯洗净，将纸巾包裹在番薯上，全包裹噢，然后用水浸湿，一起放进瓷盘，微波7、8分钟(记得给番薯翻下身)后将纸巾拿掉，再微波3分钟左右，收下过多水分，，时间多少依番薯大小而定噢。
卤水牛腱
婆婆教的做法，后来我买了台湾卤水包，省得自己配大料了。
用料：
约400-500克牛腱（牛腱子，牛的小腿肉）
1小包卤水包
1汤勺生抽
10克老抽
10克冰糖
约600克水
做法：
这条牛腱子比较大，差不多1斤重了
加入生抽
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制24小时，中途翻拌多次，让牛腱子入味。
买来的台湾卤水包
打开看看有什么，花椒、八角、桂皮、小茴香等等，我认不全。平时没有卤水包，我也就放以上几种。
加入水和老抽
加入卤水包和冰糖
加热后，撇去浮沫
大火煮开转小火，慢慢焖。这是30分钟的状态
继续焖30分钟就可以了。取出放凉切片上盘。剩下的汤汁不要倒掉，做了卤水蛋。卤水蛋的做法：先煮熟鸡蛋，剥壳。卤水汁可能很浓，加点水再煮开，放入鸡蛋再煮开1分钟。熄火不要打开锅盖，一直到第二天。吃的时候再加热。
微波炉芝士开背虾
#罐头小厨#好看又好吃的【微波炉芝士开背虾】，不费时、不费力，简单几步就搞定啦！
用料：
8只虾
15毫升黄油液
15毫升料酒
5克盐
适量黑胡椒粉
适量马苏里拉芝士碎
适量葱末
适量蒜末
做法：
大虾8只洗净，剪去虾足、虾须、虾枪
将头身连接处剪开一半，再沿脊背剪开虾身，挑去虾线
处理好的虾装碗，加入料酒15ml、盐3g，拌匀腌制15分钟
黄油液15ml加入葱末、蒜末，撒入盐2g、黑胡椒粉少许，拌匀制成酱料
将腌好的虾铺入盘中，在虾背里填入酱料，撒上马苏里拉芝士碎
放入微波炉高火加热5-8分钟至熟透，取出即可享用
超级鲜的海鲜鸡煲
用料：
半只土鸡
8只虾
2只花蟹
5只鲍鱼
3根葱
5片姜
2瓣蒜
1根小芹菜
1根蒜苗
适量耗油，酱油，盐，糖
做法：
准备食材，虾🦐剪掉虾须，虾脚等，花蟹一分为四，鲍鱼洗干净，土鸡剁块，葱、蒜苗、香芹切段，姜，蒜切片。
先把葱，蒜苗，香芹，姜，蒜平均铺在砂锅底部。
用耗油1勺，酱油1.5勺 ，糖，盐适量把鸡🐔腌制半小时，然后把鸡肉炒至7成熟。
再把鸡🐔肉铺在砂锅里。注意：炒鸡的汁先不要倒进去。
再把准备好的海鲜铺在鸡肉上，分开铺上去会漂亮点哦！！
再把炒鸡的汁浇在海鲜上。盖锅中火烧10-15分钟
延着锅边倒入一点白酒。瞬间香遍全屋！！再煲5分钟。
开锅放上香菜和葱叶（我没买香菜，所以没放！）
拌芹菜
非常下酒的一道小凉菜
用料：
2个辣椒
一把芹菜
做法：
1/青菜焯水备用
2/焯好的青菜，放入胡椒粉，辣椒
3/把锅烧热放盐放辣椒，放油
4/把烧好的热油淋入芹菜中即可
酥皮泡芙
用料：
    🌸酥皮
60克黄油
75克低筋面粉
20克糖粉
 🌸泡芙
35克黄油
55克低筋面粉
2克细砂糖
1克盐
80克牛奶
2个鸡蛋
做法：
黄油软化，加糖粉拌至细腻
加入低筋粉，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可
将面团整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦
——分割线——
牛奶，黄油，糖，盐混合，加热至沸腾
加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火
鸡蛋先全部打入碗里，一点点的加入面糊，搅拌均匀直到面糊细腻柔滑，观察面糊粘稠程度，提起可以拉出一个长尾，成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可就这样。
（注意：蛋液不一定全部加完，所以一定要一点点分次加，充分搅拌均匀再加下一次，观察面糊可以拉出长尾就可以不加了。一切手动搅拌，所以这一步会很累，做好心理准备吧）
装入裱花袋，在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细
酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温。在挤好的泡芙上盖上酥皮。
放入预热好的烤箱，中层190℃烤20分钟，转上火180度，下火160度烤5分钟，不要打开烤箱。
——分割线——
在烤泡芙皮的时候开始做奶油馅，150g淡奶油加15g白糖，打蛋器打发，打至奶油纹路清晰，稳定不动就可以。
榴莲果肉和奶油拌匀，装入裱花袋，挤进泡芙即可。
凯撒沙拉
凯撒沙拉（Caesar salad）是美国一款经典沙拉，名称源自这道菜的缔造者Caesar Cardini，一个美国的意大利裔墨西哥移民。一碗上世纪30年代的凯撒沙拉，包含有：完整的罗马生菜心、白煮鸡蛋、烤面包丁等食材。淋上用伍斯特酱、橄榄油、柠檬汁、胡椒、蒜蓉、帕玛森芝士等调成的酱汁，被视为正宗。
用料：
1颗罗马生菜
2块去皮鸡胸肉
1个鸡蛋
半条培根
适量面包丁
适量帕玛森干酪
适量Kiihne凯撒沙拉酱
做法：
鸡胸肉用盐、胡椒腌制片刻，放入平底锅煎至两面金黄，鸡肉快煎好时加入切好的培根煸香。
鸡蛋用大火煮8～9分钟（个人喜欢溏心蛋），切成8小块；生菜撕成小块，放入碗中用沙拉酱拌匀。
煎好的鸡肉放凉，切成1厘米宽的鸡肉条，与蔬菜沙拉、面包丁等一起装盘，再磨少许帕玛森干酪即可。
电饭煲焗鸡
徐小可爱的后厨
第三次做电饭煲焗鸡了
用料：
1只鸡
若干根葱
少量盐
若干片姜
少量辣椒
多勺酱油（生抽老抽）
料酒等
大料花椒
做法：
准备一只鸡，洗干净，肉鸡嫩一点，下蛋鸡肉老一些不好嚼
使鸡身中数刀，方便腌制入味
准备好食材
给鸡做个massage，腌制一晚
腌制好了一晚
再加入葱姜辣椒等，摁下电饭煲键即可
50min后键自动跳起，可以再焖一小会
这样就做好了(●°u°●)​ 」😜
如果不方便的话，可以切好再享用😋
清蒸扇贝或蒜蓉扇贝
扇贝肉蒸5分钟，主要考虑杀菌。其实，扇贝肉3分钟可蒸熟。
       生抽，用不含糖生抽。若生抽含糖较多，加入的白糖需减量。
用料：
甲，清蒸扇贝的食材
若干扇贝
自定香醋或米醋
乙，蒜蓉粉丝扇贝的食材
12~14只（或500克，供2人食用）扇贝
6瓣大蒜
一小摄细粉丝（可选）
15~30毫升植物油
①15毫升生抽+4克白糖或②15毫升蚝油+15毫升温水盐（非糖尿病人）
15毫升生抽+4克木糖醇盐（糖尿病人）
做法：
    甲，清蒸扇贝，吃的是鲜，盐味轻。
    乙，蒜蓉粉丝扇贝，最好吃。
       我家蒸屉一屉放扇贝13个。
     先准备细粉丝。细粉丝容易放入扇贝壳中。粉丝的量，约等于食指尖放在大拇指关节处形成的环。将粉丝加入水中，水沸腾后关火，泡10分钟（不用粉丝跳过此处）。
     扇贝处理。
     方法一，去掉扇贝的腮与胃。在购买扇贝时，请摊主断开扇贝肉与一个扇贝壳的连接。①清点扇贝数量，从中挑选壳大的扇贝，数量为总个数的二分之一，将这些大点的扇贝壳以牙刷等刷净，没挑中的扇贝外壳不刷洗。②以小刀或勺子将扇贝打开小开口，以小刀或勺子弄断一边的扇贝柱，扇贝肉与扇贝外壳（扇贝壳只留挑选出的大外壳）分别放置。直到所以扇贝肉与壳分离。③处理扇贝肉。一是去掉裙边内侧的黄色的腮，共2条腮（从袋囊的另一侧根部，将扇贝腮与身体连接处以手指指甲掐断，轻轻撕扯腮至袋囊处）二是掐掉墨绿色的袋嚢（扇贝胃），不要将袋囊连接的裙边扔掉。直到处理完所有扇贝肉。以水冲掉扇贝肉上的残碴。④洗手，对选中的扇贝壳的内部与外部再次清洗。
     方法二，只去掉扇贝的胃。打开扇贝后去掉墨绿色的袋囊。
       处理扇贝的同时，粉丝浸泡时间到，捞出粉丝并沥水。
       甲，此处，清蒸扇贝的做法。扇贝壳放入蒸屉，水沸腾后将扇贝肉放入扇贝壳，锅边冒气后中火蒸5分钟，关火出锅（关火后不要焖）。可直接吃，可沾醋。
    乙，此处，蒜蓉扇贝的做法。
 
    蒸锅中加水，大火烧。
    大蒜切成沫，锅中加入植物油，小火炒二分之一的大蒜沫，变成浅黄色时，关火。先将白糖或木糖醇加入碗中，再向碗中加入刚才做好的蒜油，使白糖或木糖醇溶化，之后加入生抽，或蚝油与水，加入剩余二分之一的大蒜沫，搅均，倒入碗中待用。
   
    乙1（有粉丝），将粉丝盘入扇贝壳中（粉丝一头放扇贝壳根部，盘呈圆形，另一头放入圆圈内），粉丝呈同心圆状，粉丝至少呈平面，扇贝里粉丝中空状更好，以便后面放扇贝肉。将加入粉丝的扇贝壳放入蒸屉，盖锅盖，水沸腾后蒸5分钟。尔后，转最小火，打开锅盖，将扇贝肉逐个放入扇贝壳中，再将料汁逐个浇在扇贝肉上。盖好锅盖，水沸腾后中火蒸5分钟。时间到，关火，扇贝出锅，不要关火后盖着锅盖焖扇贝，这样扇贝肉易老。
      乙2（无粉丝），不放粉丝，扇贝肉放在扇贝壳里，浇上蒜蓉，水沸腾后蒸5分钟即可。
鲜虾粉丝煲
💯超级简单、超级鲜美、几步搞定啦！好吃停不下来，今晚宵夜就是它啦！
用料：
300克虾
1把龙口粉丝
1把金针菇
半个洋葱
适量姜
适量蒜
3个小米辣
2根葱
2勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
1小勺白糖
1小勺胡椒粉
1勺豆瓣酱
1碗清水
做法：
洋葱切丝，小米辣，香菜，小葱切段，姜蒜切片，粉丝泡软
虾去掉线须，虾头里的脏物，虾线，用剪刀开背，加入2勺料酒和啥适量姜片腌制10分钟
调个料汁备用：生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+料酒1勺+白糖1小勺+胡椒粉1小勺+豆瓣酱1勺+半碗清水搅拌均匀
锅里加适量油下入姜片蒜片小米辣爆香，加入洋葱丝煸炒片刻关火，铺一层金针菇，一层粉丝，最上面摆上鲜虾
淋上调好的酱汁（根据自己喜好增添清水)盖上盖子大火煮开转小火焖煮5分钟左右，撒上葱段和香菜焖一下即可
颜值太高了
鲜美入味
青椒洋葱豆干肉丝
炒鸡棒的一道家常下饭菜。
用料：
4个青椒
200克肉丝
1个洋葱
3片姜
适量盐
4块豆干
1勺料酒
做法：
青椒切丝，备用
肉丝用干淀粉拌匀。
豆干、洋葱切丝，备用。
起锅烧油，先放入肉丝翻炒2分钟后，加入青椒、洋葱、豆干，加入适量的料酒、白糖、盐。翻炒均匀后起锅装盘，撒上葱花出锅。
越式辣椒酱
可用于蘸料或者拌菜！
用料：
2根红辣椒
10g普宁豆酱
4g盐
40g雪碧(可用糖和水代替）
4瓣大蒜
13g鱼露
适量香菜碎
做法：
备好所有食材
将红辣椒，普宁豆酱，雪碧，大蒜，鱼露，盐，
放入料理机打成酱汁。
根据个人喜好，适量即可。将香菜切碎，放入碗中。
倒入打碎的酱汁，拌匀。
推荐搭配：越式辣椒酱配白斩鸡和米饭！
做法：http://www.xiachufang.com/recipe/103025148/
辣白菜素包子
试过很多种素馅包子，放辣白菜这种味道最好！
用料：
5斤面粉
20克安琪酵母
2斤肉
3两香菇
适量葱
素馅
400克辣白菜
100克黑木耳
100克豆笋
200克植物油
少许和面用糖、盐
少许酱油、生抽、盐
做法：
水按面粉重量的50%放，温水加入酵母 倒入厨师机，静置5分钟。加入面粉、糖、盐 ，和面时间大约15分钟。
和好的面，夏季发酵盖上湿毛巾放在没空调房间半小时就可以了 。冬季需放入烤箱发酵。
肉馅：用厨师机搅肉功能处理好肉馅、香菇 ，放入盐、酱油、生抽、植物油、一点点水。再用搅拌功能，搅拌至粘稠状即可。
素馅：辣白菜切丁，黑木耳和豆笋用厨师机绞肉功能处理好后加入油和一点点酱油拌匀。素馅需加入较多的油否则包子蒸熟后馅会很硬。
为区别素馅和肉馅包了二个不同形状。水开后大火蒸15--20分钟。
今天的包子比较成功，感觉是比平时在肉馅中多加了点水，搅拌时间也比平时长了点。香菇的量比平时少了些。唯一就是看了别人方子讲在和面时加点油好，导致后续包的时候皮有点捏不紧，蒸熟了许多包包张开了口。
包包得到了大家一致好评。
虫草花玉米排骨汤
用料：
1/2kg排骨
一把虫草花
根玉米
粒枸杞
片姜
克盐
小四瓣蒜
几颗瑶柱
冬菇
红枣
竹伞姑
做法：
材料洗干净备用
猪骨过热水去血
全部材料放冷水一起下锅，我用的是陶瓷锅煮上半小时至一小时就可享用美味的汤啦
我家那个超喜欢这样的老火汤
焖金鲳鱼
我家宝贝不爱吃鱼，自从做了这道金鲳鱼，宝贝越来越爱吃鱼了，所以把菜谱分享给大家，一起学起来吧！
用料：
一条鲳鱼
适量葱
片姜
瓣蒜
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量花椒
几片香叶
少量鸡精
少量糖
适量花生油
2-3个辣椒
做法：
提前把鱼处理好，清除内脏。鲳鱼肉比较厚，需要用刀割出方块♢状的花纹，方便入味。葱姜蒜辣椒切碎待用。
放油预热。
把鱼放入锅中，煎至两面金黄取出。

取出鱼后，锅里留少许油放葱姜蒜爆香，依次加入花椒大料辣椒香叶后，再烧一会儿。然后把鱼放锅里，添水，以水淹没过鱼为准，加料酒生抽糖味精适量。盖锅焖，中间翻转一次，继续焖，直至汤汁烧至浓稠。
打开锅盖，撒上韭菜，关火，出锅。
香喷喷的鱼🐠出锅了！
火鸡面
一个人在家没事捣腾出来的。。芝士把，可以让这个火鸡面吃起来没这么辣，安利给大家~
用料：
随遇芝士
煮面嘛，看着来水
1个鸡蛋
你爱吃就多弄点咯火腿肠
做法：
本来纠结是吃火鸡面还是白咖喱的
网上啊 超市啊，就能买到
火腿肠切片
芝士切成碎碎，蛋搁在一边，我家芝士要过期了所以我多弄了很多，铺在了碗底，如果你喜欢吃芝士那也是可以的
水烧开
丢面下去
面捞起来后，记得一定把酱料拌进去
拌进去后(我忘了。。。你们不要忘！)把蛋打在中间
把芝士铺在上边，把火腿肠摆上去，还有那个紫菜包那个
进微波炉打3～4分钟
将将将将~火鸡面好了啊哈哈哈哈哈
然后搅拌，把芝士和面好好的搅拌
砂锅百合煲
一次偶然的机会尝过这个百合，到下厨房搜了一下，没有这个菜谱，得空就来详细地说一下，大家都吃惯了传统的炒百合，偶尔换个口味尝尝也未尝不可，这个百合要用勺子大口吃才过瘾，不信你可以试试！为了使下厨房的图片让人看得食欲感强一点，晚上特地重新做了拍了几张图片，要提醒厨友的是，食材很重要，这里的百合是专门的食用百合，不是菜场买的可以药用的百合，这个叫兰州百合，口感细腻，糯，甜，某宝上可以买到，不过成色差别比较大，自己吃也无妨！
用料：
250克百合
30克冰糖
2克盐
1个  约300克洋葱
少许胡萝卜
半个青椒
少许油
适量水
做法：
1.把百合刷洗干净，有少许黑色斑点不影响食用，因为百合本来就是长在泥土里的，如果介意的就可以去除。
2.把洋葱洗好，切块，如果怕洋葱熏眼睛，可以在切之前放自来水多冲几下。
3.准备好砂锅，我家用的是康宁的，质量还可以，先倒入色拉油，个人比较喜欢用葵花籽油，不过，今天晚上用的是老妈送的新鲜的花生油，特别的香！
4.把洋葱倒入，煸炒一会儿，洋葱有点变色即可。
5.把百合均匀放在洋葱上。
6.倒入适量的水，水没过百合一半就可以了，放少许胡萝卜配色，记住，这里百合放进去后就不要再翻动了！
7.放入冰糖，盐，盖上锅盖，大火煮5分钟后改小火焖煮3分钟，然后打开锅盖看汤汁情况，如果汤汁还多，开大火收汁！（下次做我会拍个动图，当打开锅盖的一瞬间，百合就像一朵朵盛开的白莲花，特别美！）
8.大火收汁的同时，把青椒撒在上面煮一下，青椒不适宜焖，不然色泽就不好看了！简单好吃的砂锅百合煲就可以上桌开吃了，小心砂锅烫……
春笋排骨咸肉汤
春笋是我对安徽宏村时的记忆！
用料：
5根春笋
10块排骨
250克咸肉
3勺料酒
1根葱
6片姜
若干盐
做法：
春笋包完冲洗干净切段入水煮10分钟捞出备用。
排骨凉水入锅，待开捞出浮沫，捞出备用。
咸肉切片备用。
依次将排骨.笋.咸肉.葱.姜.料酒放入电压力锅。
倒入温水没过食材即可。
依据各家锅的选项选择肉汤即可。
出锅依据各自口味添加食盐（因为咸肉是咸的，所以我没有添加盐，味道刚刚好）即可食用。

汤鲜肉嫩的春笋排骨咸肉汤就出锅了
佛手瓜排骨头汤
用料：
1个佛手瓜
400克排骨头
几颗芡实
几颗莲子
几片干淮山
几片姜
做法：
全部东西放进去煲2小时
油麦菜拌豆腐
不吃葱所以这样做的 口感不错
用料：
把油麦菜
克盐
勺剁椒酱
十三香
香油
做法：
油麦菜切丝 配料全部放在一个大碗里
咔咔咔 拌好 美味~
焖烧杯溏心荷包蛋
焖烧杯大法好
用料：
鸡蛋
做法：
磕一只鸡蛋，开水入焖烧杯盖好预热五分钟
第二次注入开水推荐在洗手台操作，焖烧杯里的水倒掉，一只手扶着让杯子靠在洗手池里形成一个角度∠。倒水至水面与杯口基本持平，轻柔滑入鸡蛋。迅速盖好焖烧杯。这一系列动作需要一气呵成，小心不要烫到自己。室温26度，中等大小鸡蛋，我焖了9分钟
盘子里的遗留蛋黄是上一个焖五分钟的失败品，这一个很稳滴黄不漏。絮状蛋白肯定有一些这个是没办法的，倒掉不要或者加紫菜调料搞杯汤看你的喜好，加点醪糟也不错。
欢呼，溏心蛋万岁
家常肉末炖豆腐
用料：
适量克肉末
1块老豆腐
1根小葱
3片姜
2克盐
1勺料酒
1勺蚝油
做法：
准备好肉末老豆腐一块。葱姜准备好
豆腐清洗干净，切块备用
起锅烧油，热油加入葱姜肉末，翻炒均匀，加料酒，蚝油，盐调味。
加时间水，倒入豆腐块，大火烧开，转中火炖至汤汁浓稠变少。
出锅装盘，放上薄荷叶装饰~
干锅土鸡（微辣）
微辣的干锅鸡，适合想吃辣椒又hold辣椒的童鞋们。是双人份量。
用料：
半只土鸡
1球洋葱
1整个生姜
1球大蒜
一把芹菜
一勺花椒油
一勺老抽
1g盐
1个藕（配菜，可根据口味更改）
6块豆腐干（配菜，可根据口味更改）
2根大葱
1勺豆瓣酱
1勺香其酱
做法：
鸡肉洗干净，滤干（必须滤干，否则等下就是油炸你了）。我讨厌挑花椒粒，所以用花椒油代替。花椒油，老抽，盐，拌匀。腌制一会。这会可以忙别的了。
配菜洗净，切段滤干。注意洋葱芹菜这些要分开放。炒菜有顺序的。
将豆腐干和藕条分别油炸。大火。豆腐干表面起皮就行了，藕条看个人喜好。我喜欢干一些，脆脆的。（让你滤干就是防止油溅起来）
不洗锅，一直做到底的！丢蒜瓣和生姜片油炸。炸干后倒入鸡肉，大火，三分钟，起锅。
除了芹菜，大葱和洋葱下锅炒。2分钟，大火
倒入鸡肉，藕条，豆腐干，半碗水，盖，焖，3分钟。中火。3分钟后，开盖收汁。
搞定了，开动吧…~
饺子皮变身香脆鸡蛋煎饼！烤箱无油版！
用料：
饺子皮
少许盐
1个鸡蛋
做法：
鸡蛋打成蛋液，加少许盐。饺子皮放在烤盘上。
饺子皮上刷蛋液，刷完后叠加一层饺子皮继续刷蛋液。一共叠三层。（层数可以按自己喜好定，越薄越脆）
饺子皮表层可以加上自己喜欢的配料，我加了香肠粒，葱花和黑芝麻。
送入烤箱，180度纯烤12分钟。
成品～
加上自己喜欢的酱料更好吃哦！烧烤酱，沙拉酱，蕃茄酱都可以。
鲜虾馄饨
用料：
500g馄饨
4根香菜
3根小葱
半勺鸡精
3片姜
1勺生抽
做法：
小香葱和香菜洗净，包好的鲜虾馄饨备用；
小葱切末盛入面碗，倒入少许香油；
锅中放少许食用油，下姜蒜和葱白炒香，加入三大碗开水，放1勺酱油、少许盐和鸡精调味，水沸腾后下馄饨煮三分钟，加入香菜后盛起，即可享用。
肉松酥皮
得有一个酥皮的好方子吧，酥皮那么香啊，还是很惹人喜爱哒~ 馅料也可以按自己的喜好混搭，先试试肉松吧！

这个的酥皮方子，外皮很酥，内馅极香。
准备时间：30分钟-1小时；小时制作时间：30分钟-1小时小时；用餐人数：6人以上哦！大分量！
                                       BY 好豆菜谱之璃月琉殇
用料：
320克中筋面粉
120克猪油
40克白糖
适量肉松
100克水
做法：
油皮（200克面，猪油60克，白糖40克，水100克）和油酥（120克面，60克猪油）面团和好后，放冰箱冷藏30分钟，取出。
准备肉松。
把油皮和油酥分别分割相同大小。
油皮包油酥。
都包好。
取一份，擀成椭圆皮。
这样从一头往另一头卷。
卷成柱体。
醒发15分钟。
顺着柱体再擀皮。
从一头往另一头卷。
卷好后的样子。
再放置15分钟
取一个面饼擀圆。
包上适量的肉松。
用右手虎口往上拢，收口。
收口朝下，按扁。
摆在烤网上，烤箱预热200度，烤20——25分钟。
自制超级薯条
在家就可以做的薯条，简单美味又健康，快来和我一起😄😋
1.土豆切条
2.清水洗干净
3.合水下锅至煮开沸腾后关火捞起
4.放冰箱急冻一两个小时，一定要散开(晾凉再放更省电哟)
5.拿出薯条裹上薄薄一层淀粉，撒些许盐
6.油炸至金黄捞起晾凉
7.挤点番茄酱
8.趁孩子们不注意快点吃不然就没啦
用料：
四个土豆
适量番茄酱
适量淀粉
适量盐
一个冰箱
一个水龙头
一只锅
一只铲子
做法：
上面有
叫你看上面
成功了没，好吃吧啦啦啦啦啦
老火鸡汤
用料：
鸡
姜片
葱段
水
枸杞
做法：
鸡切大块，放入沸水焯出血沫。用冷水冲洗干净。
将鸡块放入铸铁锅，加水放入姜片，大火烧开改小火，炖1小时左右。
快起锅前加入少许花椒粒，枸杞，关火焖片刻。
享受美味吧～
棉花糖奶茶
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
500ml牛奶
3包红茶包
10g细砂糖
80g水
根据口味添加原味棉花糖
做法：
锅中倒80ml水，小火煮沸，放入茶包浸泡3分钟。
加糖，倒入牛奶，继续小火煮5分钟左右。
煮好的奶茶趁热倒入杯中，放入棉花糖，让棉花糖受热融化，形成绵密的泡沫。
泰国椰青煲鸡
因为最近咱家到了一大批泰国椰青···
然后想吃点滋养的火锅···
于是就想到这道菜了···
用料：
半只鸡
3个椰青
椰子水的3分之一清水
1根党参
少量枸杞
1颗大（2颗小）红枣
5·6颗即可干山药
5-6片即可黄芪
1个椰子的肉椰肉
做法：
准备材料先，我做了后发现滋补材料放稍微多了， 有点抢椰子本身的香味，所以你们做的时候一定少点滋补材料 。
打开新鲜的椰青，开的方法在我的公众号上面有。（ID：一条长满雀斑的鱼）
锅中倒入椰青水3个，清水3分之一。
倒入1个椰子的椰肉（椰肉我用的现开的，如果你想吃有嚼头的，提前一夜打开）
滋补材料也一起放下去。
开大火，水沸腾了以后，就放入生鸡肉。
煮大概8-10分钟就可以开小火了。锅中会有鸡油浮出就说明好了···
这时候的肉最嫩，如果继续大火煮，肉就会老，就不好吃了。
椰肉吃起来十分清甜，香味浓郁，适合各种年龄的食用。
嫌弃味道太淡，可以自己做一个酱油碟，酿造酱油+小米辣+金桔碎。

鸡肉一定吃完了再煮配菜，不然鸡肉就会变老。
蒜蓉蒸龙虾
用料：
1只鲜活波士顿龙虾
2小捆粉丝
2头大蒜
2勺生抽
2勺蚝油
半勺盐
适量色拉油
做法：
外壳清洗干净，别被夹手了（一个钳子打架打掉了）
清理龙虾，用筷子放尿，清理内脏、虾线，斩开
剥蒜
切成蒜蓉
粉丝冷水泡软，剪一下方便食用
炒制蒜蓉酱，小火煸制金黄下生抽和蚝油，炒匀关火（口重加盐，不要过多龙虾本身有咸味）
粉丝垫底，龙虾码在上面，均匀涂抹蒜蓉酱，油别浪费也均匀倒入盘中（粉丝垫底可以加点水防止蒸熟后秤坨）
开锅后放入龙虾，大火蒸十分钟就好了
上桌开吃吧（来杯白葡萄酒）
在家自己做冰糖黄桃罐头，健康无添加
🌱每年黄桃季，都要买几十斤黄桃做罐头，密封好可以吃很久哦！黄桃罐头的制作方法非常简单，买的罐头糖精味太重啦，还是自己做的好吃哦！
用料：
黄桃
冰糖
做法：
🌿先把黄桃清洗干净，去皮，去核，切成小块。
🌿切好的黄桃放入盆中，然后放上冰糖。黄冰糖、白冰糖都可以，尽量选小块的。冰糖翻拌下，在下面容易融化。                                           🌿冰糖与黄桃的重量比例是1:5，无需放水。
🌿主锅中放入适量的清水，把装黄桃的盆放入蒸锅中。米博烹饪机选择100-140度，反转1档，35分钟左右。

🌿今天用的是蒸的方法，也可以直接煮。煮黄桃要放适量的清水哈，快没过桃子即可，注意翻拌一下就可以了。冷藏一晚后特别好吃。
黄骨鱼汤(黄辣丁)
和妈妈学做菜系列－鱼类。这种鱼是为数不多我喜欢吃的鱼，因为鱼刺很少，鱼肉细腻，营养价值也很高。一直不确定这种鱼的学名是什么，老家把这种鱼叫叫gegeye😂，搜索比对了一下应该就是这个黄骨鱼了。个人喜欢清煮鱼汤的做法，很鲜美~菜谱供厨友参考~
用料：
3条黄骨鱼
粒花椒
根葱
瓣蒜
片姜
克盐
油
其他调味料
做法：
黄骨鱼洗好，葱姜蒜切好备用
锅内热油(可以多一点，以免粘锅)，放入鱼双面煎黄，以去除腥味
煎好的鱼盛出来备用。锅内余油取少量，放入葱姜蒜花椒大荤香适量，煸炒出香
鱼放入锅，加入大量自来水，没过鱼身，大火煮，后改小火，20分钟左右
煮熟后调味，加入盐，鸡精，醋，小葱，胡椒粉等调味，盛出即可~
辣腐乳汁烧黄豆
不过天天吃腐乳难免口味单调，试着把腐乳当调料做了个小菜——辣腐乳汁烧黄豆，非常好吃。
用料：
辣腐乳
黄豆
香芹
做法：
黄豆提前用清水浸泡12小时，洗净沥干
辣腐乳加些原汁辗碎
香芹洗净切碎
热锅凉油，先放入泡好的黄豆略炒，加一点开水，使开水刚好没过黄豆，煮开后倒入调好的腐乳汁，煮熟后大火把汤收干，关火，拌入香芹碎
桃胶莲子椰奶炖
把美食分享给喜欢它的每一个人。桃胶功效分享:桃胶具有美肤和瘦身功能，属于植物性多糖营养物质，很适合一年四季食用。桃胶中的多糖类物质有助于增强肠道功能，有利于新陈代谢。桃胶膨胀吸水，可以促进肠道蠕动，能帮助缓解便秘症状，达到美颜又滋润。注意，孕妇还有姨妈中忌哦。
用料：
一个人约10-15克桃胶
一个人10个莲子
一个人6个红枣
一瓶椰浆
一人一瓶鲜奶
个人口感适量冰糖
做法：
准备适量干桃胶，一个人约10-15克，用量可以随自己喜欢吃多或者吃少来决定。糖水的调配没有烘焙需要得那么精准。
泡发16-18小时。我比较喜欢泡租足一天，让它水分吸的足足的。图上是我用来做炖品几十份的用量，自己吃的亲千万不要泡多，否则估计得吃上一个星期都吃不完。在桃胶吸干盆里的水分时候可以再倒一些清水进去，保持让桃胶一直全身都浸泡在水里面。让它继续喝足水分涨大起来。
泡发好的桃胶，清洗干净杂质。直接用指甲扣掉黑的即可。一般优质的桃胶，杂质只做一些表皮上，大部分可以泡后自然脱落，小部分只需要觉得清洗即可。大家千万不要贪便宜买那些杂质太多又黑不溜秋的桃胶，杂质都在里面，很难洗，泡出来也都是黑黑的一团。尽量买优质的，杂质少的，好洗好泡的。
洗干净后的桃胶每一粒都晶莹剔透，实在很美， 那么漂亮都舍不得吃了。
红枣洗干净，有时间的可以去核。
准备鲜奶，买那些冰箱里面保质期一般七八天那种鲜奶来做炖品，味道比纯牛奶来的鲜美好喝。
桃胶，莲子，冰糖，鲜奶红枣一起隔水炖两个小时就可以了。起锅前还可以加椰浆。注意椰浆不能一起炖，会起奶渣。
桃胶奶炖的成品很受欢迎哦！大家可以试下。不懂做法的可以来问。
美味可口，操作简单，材料准备好就可以炖了。
附带一个桃胶过水的清洗方法，在挑完杂质后可以这样洗，简单快捷又干净。
【快手菜】鱼豆腐炒辣椒
因为比较懒 喜欢简单好做的😂😂【忘了拍步骤图】
用料：
300克鱼豆腐
1只青辣椒
适量盐、生抽
做法：
鱼豆腐切片，青辣椒切条备用
开火、凉锅倒油，五成热时倒入鱼豆腐翻炒，煎至表面微黄，放盐、生抽，放青辣椒翻炒均匀出锅。
火腿肉沫炒黄瓜
先放油，下火腿肉沫一起翻边至香味3分钟，然后把黄瓜放进去一起翻边3分钟，撒上葱末出锅装盘。黄瓜颜色保持嫩绿，味道口感极佳。
用料：
一根鸡肉火腿
一条根黄瓜
少许肉末
少量葱
做法：
先放火腿肉沫炒至香味
黄瓜放进去炒3分钟
撒上葱花，装盘
酒酿酱香无油煎鸡翅
来说鸡翅的做法，昨天做鸡翅，一改往日传统腌制方法，用酒酿和黄豆酱腌制，采用平底锅无油法煎制而成，酒酿淡淡的甘甜和黄豆酱浓浓的酱香味融为一体，非常香！
用料：
6个冰鲜鸡翅中
2汤匙自制酒酿
2汤匙黄豆酱
1片生姜
2小段葱白
2瓣大蒜
做法：
鸡翅放在清水中浸泡10分钟，用清水冲干净（慧心贴心提示一：用清水浸泡可以祛除鸡翅表面的油腻）
洗净的鸡翅放在盘中，用叉子在每个鸡翅表面分别扎几下（慧心贴心提示二：在鸡翅表面扎几下，有利于鸡翅入味，煎制时热气穿透鸡翅易于成熟）
生姜切丝，葱切花、大蒜切末备用
切好的生姜丝、葱花和蒜末平铺在鸡翅上，加入2汤匙自制酒酿
加入2汤匙黄豆酱
用手把鸡翅和酱料抓拌均匀，使每个鸡翅表面都均匀的被酱料包裹，放在一边腌制20分钟（慧心贴心提示三：鸡翅和酱料一定充分拌匀，使入味更均匀，腌制时间可以适当延长，对上班族可以早晨腌好放冰箱冷藏晚上做）
平底锅放在火上，大火烧热锅底，把手放在锅的上方，感觉手上有热气（慧心贴心提示四：锅底烧热，鸡翅入锅不会太粘锅，但也不能太热，太热了，鸡翅与锅底接触的部位还没来得及煎到表面金黄就已发焦）
火力改为中小火，腌好的鸡翅鸡皮朝下，间隔平铺在锅底，开始煎制（慧心贴心提示五：鸡翅入锅时一定要鸡皮朝下）
鸡翅刚入锅会有点粘锅，不要翻动继续煎制，期间用筷子小心推动鸡翅（慧心贴心提示六：鸡翅入锅一定要等鸡翅可以移动再翻面，如果急于翻动会把鸡皮揭掉，影响成品美观）
等鸡翅可以移动时，与锅底接触的一面就被煎成表面金黄色，这时用筷子夹着鸡翅逐个翻面，再煎另一面
用同样的方法，把另一面也煎成金黄色，鸡翅就煎熟了
等鸡翅两面都煎成金黄色，把腌制鸡翅的调料倒在鸡翅上
盖好锅盖，小火焖煮2分钟左右
期间打开锅盖，用筷子把鸡翅逐个翻面
直到锅里汤汁基本收干，即可出锅
炕糍粑-沔阳过早
糍粑是仙桃（沔阳）这边比较常见的小吃，每到过年，家里都会都会打糍粑，做好的糍粑用水泡着保存起来，可以吃完整个正月。
          过年做糍粑是要早早准备的，提前七八天就开始泡糯米，泡到糯米吸饱水份，颗粒都碎掉，这样蒸出来的糯米才软糯。之后打糍粑，打出来的才有劲道，够粘，有嚼头。
          吃糍粑也有很多方法，一般正月里走亲戚，都是一大早就出发。早早起床，过早就是直接上一碗炕糍粑，撒上白糖，简简单单的炕糍粑就做好啦！炕糍粑外焦脆里软糯，配上白糖沙沙的口感，开启一天的甜蜜啦！
用料：
一块糍粑
适量油
适量白糖
做法：
准备好糍粑一块，糍粑做法可以参考菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/102910077/
切成一厘米左右的薄片
热锅中放油，烧热，转小火，把糍粑放进去，慢慢炕，炕到两面金黄，糍粑软透就可以啦！糍粑受热又会变软哦

煎成这样，就可以盛出来啦，这时候闻起来很香的哦

在糍粑上撒上白糖，就可以开吃啦！糍粑外焦脆里软糯，配上白糖沙沙的口感，开启一天的甜蜜啦
没喝完的苦荞茶别扔，做成饼一样美味！
没喝完的苦荞茶别扔，做成饼一样美味！
用料：
16g雁门清高苦荞茶
500g面粉
5g酵母粉
5g盐
5g泡打粉
10g糖
做法：
准备雁门清高苦荞茶4包，一袋4克；
苦荞茶用碗碾碎成粉末状；
面粉500g加入苦荞茶粉、酵母粉5g、盐5g、泡打粉5g、糖10g、温水和面，面和好后放油，继续揉面；
面团醒发两小时；
揉成小剂子；
取一个小剂子，擀成长条，表面抹油酥，卷起来；
揉成饼状；
放入电饼铛，烤至两面金黄；
苦荞油酥饼就完成啦，一分为二，刚刚好。
超级详细的黑布林果酱菜谱
买了一箱黑布林，出奇的酸！几乎无法把它当水果生吃，秉着不浪费的原则，开始倒腾果酱
用料：
目测有2斤黑布林
350克（一般是果子重量的三分之一，想甜也可多放）糖
半个（可忽略）柠檬
做法：
洗干净，皮也要下锅的，所以要搓干净点
切小块，随意的形状，这一锅切到我有点手酸了~~
注入灵魂，白糖
搅它，然后盖保鲜膜放冰箱腌一天，这样可以在后续熬酱的过程中省煤气，省力气！不过，也可以直接就下锅熬，这将是一个漫长且手酸的过程~
一晚过后，果子里的水份跟糖融一起。准备不粘锅一个，全部倒进去，不用放水！
大火煮开，转小火，不停的搅动它
大概15到25分钟，果肉已经融化，果酱粘稠，光火，挤点柠檬汁进去，搅拌一下
装果酱的瓶子开水中煮一分钟，捞出彻底晾干
瓶子完全晾干后，装果酱啦！装好放冰箱里，可以抹吐司，馒头，饼干，也可以加到冰水，酸奶，土豆泥等等。
芝士爆浆猪排饭
用料：
2块猪排
1个鸡蛋
若干盐
若干黑胡椒
1小碗面包糠
2片芝士
一些玉米淀粉
一勺蚝油
少许生姜末
做法：
材料
排打肉肉
腌制 将盐黑胡椒涂抹均匀 然后撒些姜末
放入芝士片
撒上玉米淀粉 将多余的抖去
涂抹上鸡蛋液 鸡蛋液里加入一勺蚝油哦
裹上已经炒熟的面包糠  炒面包糠加入一点油炒成微黄即可
放入烤箱啦 上下火200度 20分钟 就完成啦
将小甘蓝切丝 
我又放了些早上切的胡萝卜丝 苦菊 玉米粒点缀 扣上一碗热腾腾的米饭 🍚 完成啦
蛋酥小方 <302小厨房>
简简单单的食材确是无比的美味，质感酥脆又带着丰富的蛋香，随便配上点什么饮品就是个完美的下午茶啦！

如果你点开视频，发现看不清楚.........那就对了.........因为没对上焦

sorry 啦
用料：
300g（大约6个）鸡蛋
80g白糖
适量熟黑芝麻
大量植物油
做法：
原料图
取一个容器，底部铺上厨房纸，并撒上熟黑芝麻
将砂糖倒入鸡蛋中，用单抽充分打散，使糖完全溶解
锅中放较多的油，烧热
用筷子尝试滴入蛋液，入锅后立刻浮起开花即可，调至中火
将蛋液透过滤网倒入锅中炸制
可以用大勺每次向滤网中倒一勺，这样炸出的蛋会更细。不要忘记同时及时用筷子搅拌打散蛋液
等蛋液全部下完后，转大火，同时用筷子搅动蛋液促使炸制均匀
等蛋的颜色有1/3转为小麦色的时候立即关火，将炸好的蛋花盛出沥油
将沥油但是还是热的炸蛋花盛入容器中，铺均匀，之后在表面撒上黑芝麻
在上面铺上厨房纸，用另一个容器压在上面，可以再加磅一些重物，保持10min
之后脱模切成小块即可享用
成品图
糖烤板栗
在秋天吃烤栗子是件幸福的事情！
用料：
适量板栗
两勺白砂糖
一勺清水
做法：
板栗洗净 沥干水
在凸起的一面划一刀（小心手）
划刀的一面向上铺
200度烤10分钟 拿出来刷糖水（两勺糖 一勺水）
再烤20分钟就好了
新鲜出炉
开吃！
凉拌葱丝
过年吃腻肉肉了
用料：
3根外婆家吃剩的葱
老干妈水豆豉
青椒
做法：
将葱切丝，青椒切末
把葱丝和青椒末以及老干妈水豆豉搅拌均匀，即可。
芝士煎蛋（生酮饮食）
用料：
2个鸡蛋
橄榄油
1片芝士
生抽
做法：
减脂期间优质的油脂在饮食中很重要，所以我用的橄榄油。橄榄油需要低温操作，而且低温煎蛋，蛋颜值也会比较好哈哈。两个鸡蛋，打碎，倒一点点料酒（去腥），可以加一丢丢盐也可以不加，因为芝士片是咸的。先倒油，再倒入蛋液，等凝固后，放上芝士片，卷起来就好了。超级方便又简单的营养早餐，而且蛋白质比较有饱腹感，这样一份芝士煎蛋，不比两个包子饱腹感低哦
芝士片也属于优质脂肪，生酮饮食期间，高热量低碳水的饮食，有助于加速脂肪的燃烧，瘦的更快
果干烤年糕。
外酥里嫩，超好吃噢。
用料：
1个鸡蛋
100g面粉
30g糖
10g油
适量巧克力酱
适量葡萄干
30ml牛奶
做法：
准备好材料
量好所需材料
鸡蛋打匀，加入糖再搅拌
搅拌好的蛋液里加入牛奶和面粉
一起搅拌成面糊
加入葡萄干，再倒入模具中
最后放烤箱里烤15分钟即可。烤箱160度
完成。
包
梅花酥
用料：
克中筋面粉       200
克猪油         50
克糖       20
克水           100
克低筋粉         180
克猪油       90
克豆沙       400
个鸡蛋       1
做法：
面皮，将中筋粉和猪油倒在案板上将中油切小双手虚握将面粉搓细，在中间挖个洞，倒上混合的水和绵白糖将面揉开揉至光滑和成面肧至十分钟
油酥，将低筋面粉和猪油倒在案板箱将猪油切小，双手虚握江面搓细，用大拇指跟处一点点搓，搓5至6点边搓成细泥即可
皮包上油酥，包起来，轻轻按实，擀成长方形的面片折成折成三折，用面杖轻轻按压，反过来，擀成长方形，卷成实卷，最后一点，沾上水水卷起来
夏季大约，20至30，有和口的的在上按1/2
包馅，请按用刀切成五到刀，捏即可
烤盘上刷上蛋液，撒上芝麻，放在烤箱中烤制15至20分钟，黄色即可
河南菜馍
河南省有个镇叫回郭镇，一到夏天红薯叶菜馍就成了街边的夜市小吃～三五个人坐一桌，点两合菜馍配上调制的蒜汁～那真是惬意～
用料：
红薯叶，只选取嫩叶面粉适量
调汁料：山西陈醋，香油，蒜汁，辣椒油，香油水适量
做法：
面和的软一些～类似于包饺子面的软硬程度。制作的详细过程没有拍图，下次我会把详细用量和制作过程给拍下来，做个完整的步奏。
烙饼的锅要用小火慢慢加热，要时不时的翻动饼～防止烧焦。
调汁很简单，根据个人口感喜欢辣的就多放些辣椒～
快手水煮肉片-少油版
*用心经营每一餐*
清冰箱时间到了哈，各种菜加起来水煮肉片走起......
必须大容器，端盆的节奏😂😂
用料：
15粒青花椒
4个干辣椒
1个土豆
1把金针菇
4朵鸡腿菇
6瓣蒜
2根香菜
4片姜
250克五花肉片
1朵西兰花
1把粉条
适量蒜苗
2克盐
3勺郫县豆瓣酱
半勺辣椒粉
做法：
凉水下锅，不容易熟的先放进去：鸡腿菇、豆角、胡萝卜片，土豆片
水开后稍煮5-10分钟下西兰花、金针菇，等西兰花变成青绿色后即可盛出
水不用倒掉，煮开粉条关火泡软
等待期间不要闲着，火锅五花肉片泡出血水后挤干水分。加少许盐稍微揉片刻后冲洗干净，挤干水分。然后加2克盐用手抓揉均匀腌制。
热锅凉油，加姜片、略拍扁的蒜瓣、青花椒、辣椒丝，蒜苗段翻炒片刻。
再加两勺郫县豆瓣酱，炒至均匀后加水或高汤煮开，喜欢花椒味的可以倒一些花椒油。把肉片一片一片下入锅中，再次煮开至肉熟即可关火。
等待时间可以把粉条铺底，将煮熟的青菜码在容器中
捞肉片码在容器里，再倒入刚才的麻辣汤汁。
油在微波炉加热1分钟，取出后立刻放辣椒粉和芝麻
把热油浇在撒了葱花蒜苗的菜上。
开动喽。
青萝卜蛋花咸汤
补2018.03.15早餐
用料：
半个或1个青萝卜
2个鸡蛋
适量面粉
适量葱白
1个红薯
1个紫薯
1个玉米
半根山药
做法：
1、青萝卜擦丝
2、起油锅放入葱末炒香
3、然后放入青萝卜丝炒一会儿
4、然后加入适量的水煮开，然后煮一会儿
5、面粉加水搅拌均匀
6、面粉水倒入青萝卜汤，鸡蛋打散加入汤里
7、加少许盐和鸡精调味即可
8、味道不错呢
9、粗粮蒸熟简单啦，不说了哈^_^
苹果醋汁沙拉
一直比较偏爱清爽口感的沙拉汁，这款苹果醋汁也是曾经在一家西餐厅尝到过的，完全无油，口感还特别好，自己调配出来搭配蔬果，特别适合夏日作为减脂瘦身餐呢💕
用料：
蔬果可以根据自家冰箱存货任意搭配，这款我用的：
几片奶油生菜
几片苦菊
5个樱桃小萝卜
半根黄瓜
2个油桃
半只绿宝石小甜瓜
一小把葡萄干
一小把蔓越莓干
一小把自己烤的核桃
一小块干酪
做法：
洗净所有蔬果，沙拉用的蔬果要生吃，所以要用水多浸泡，洗净后生菜、苦菊这些叶菜要晾干水分，或者用厨房纸吸贩，干爽的叶菜拌沙拉才爽口；
生菜、苦菊用手撕成小块，黄瓜和樱桃小萝卜切薄片，小萝卜要用一点盐杀一下水分和那股萝卜味；
苹果醋沙拉汁：我用的苹果醋是浓缩的，口感特别酸，所以要多用一些蜂蜜和水调和，你要根据自己用的苹果醋的口感调整用量，最好的办法就是边调边尝。
我用的量：1汤匙苹果醋，两汤匙蜂蜜，适当加凉白开调匀，2滴柠檬汁，加2滴香草精提香（没有可以不加）
水果类切成小丁，把切配好的蔬菜水果沙拉碗里，撒上葡萄干、蔓越莓干、烤核桃、浇上沙拉汁，最后用乳酪擦擦一些干酪碎撒在上面，就是一份营养有养眼的沙拉了^ _ ^
荷兰豆炒虾仁
荷兰豆的营养价值也是比较高的，可以适当的吃一些富含的各种微量元素，维生素的含量也是比较高的，适当的吃对身体来说也是有好处的，但是如果说长期的过量的总是单一的，吃某一种食物，也不如能够保证身体所需的各种营养成分，要调整好自己的心态，做到食物的营养全面均衡或者大家配合。
用料：
150克荷兰豆
100克虾仁
10克大蒜
0.5勺油
2匙盐
0.2匙味精
做法：
新鲜的荷兰豆摘去两端和筋洗净
锅中烧开水放入荷兰豆焯水断生后立即放入冷水中过凉洗净沥干水份
荷兰豆切成丝状
虾仁放入开水中同时放入料酒焯水断生去腥
焯好水的虾仁立即放入冷水中过凉沥干水份备用
锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香
放入荷兰豆大火快速翻炒
放入虾仁炒匀时间不要过长
放入盐和味精改小火翻炒
炒至荷兰豆和虾仁完全入味即可出锅享用
鲜美可口的荷兰豆炒虾仁装入盘中就大功告成了
搭配香肠和水果一起吃美美哒
荷兰豆入口清脆爽口
虾仁和荷兰豆营养都非常丰富常吃对身体有益
每天为家人做出营养健康美味佳肴是我最开心的事情
黑椒烤肋排
自己研究出来的方子，烤到了脱骨，算是自创菜里最成功的之一。秘方是从新疆自己买了辣椒晒制的干辣椒，原本是大盘鸡专用，用来烧烤竟然有意外惊喜。
渣摄影，等相机到手再补拍吧。
用料：
500g肋排
黑胡椒酱
生抽
盐
蒜
孜然
糖
干辣椒
做法：
长条肋排洗净，不要切小，用胡椒酱生抽辣椒粉腌几个小时。看个人喜欢调节生抽和胡椒酱用量，不用放盐或少放盐，防止肉出水。腌制四小时以上，可以放冰箱过夜。
烤之前一小时拿出腌好的肋排，加孜然，盐，蒜，干辣椒展开铺在每块排骨下面。我用的是新疆背回来做大盘鸡用的大干辣椒，味道甜辣，有果香。可以用其他干辣椒代替，但不要用小红尖椒，不香。蒜瓣塞进肋排之间的缝隙。
烤箱预热190度，肋排在烤盘里用锡纸封住，中下层烤30分钟。
取出，此时应该已经烤到半熟，油脂渗出了，用指尖捏少量糖，洒在肋排表面，可以增加鲜度，帮助上色。
重新封好烤盘，烤箱220度，放到中上层继续烤20分钟。
哒哒哒！开动吧！
杨梅酱，酸酸甜甜-抹在面包🍞上，超好吃
今天收到姐夫家里人种的新鲜杨梅，好好吃！怕吃不完，容易烂掉。于是想着制作果酱，刚好现在早餐都是吃全麦面包🍞，蘸上果酱会更好吃呀~
用料：
2斤杨梅
4个柠檬
几勺蜂蜜
做法：
将杨梅泡水，加入盐，这是为了把虫泡出来（因为杨梅太新鲜了，刚从树上摘下来，而且杨梅本身容易藏虫）。然后再泡水第二遍，冲洗干净，放一边沥干水。
锅先烧干，没有一滴水，然后倒入杨梅，我全程中火或者小火，让它慢慢熬着，慢慢搅拌，水分会慢慢蒸干的。
在此期间，把柠檬汁挤出水来，再加到杨梅里，里面搅拌。
杨梅已经熬的很烂了，关火，加蜂蜜。（最后才加蜂蜜，是因为不想被高温破坏营养）
最后，玻璃罐提前热水杀菌，再擦干。等杨梅酱冷却，就可以装了。