xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
健康鸡胸肉炒糙米饭
前一天晚上烤多了点鸡胸肉，干脆撕成丝和冰箱里冻着的糙米饭做了个搭配，咸蛋黄是整个饭提升味觉的精髓。
用料：
1块鸡胸肉
100-150克熟糙米饭
1个咸蛋黄
1/4个白洋葱
4-5个白蘑菇
1瓣蒜
适量料酒
适量生抽
适量BBQ调料
10克黄油
做法：
鸡胸肉用刀背拍松，加料酒和BBQ调料拌匀腌制一会儿，BBQ调料我用的是上面那种。
腌好的鸡胸肉用锡纸牢牢得裹住，不要留缝隙，放进预热好的烤箱220度烤25分钟。这样烤出来的鸡胸肉会很嫩。
烤好的鸡胸肉取出冷却和撕成鸡胸肉丝，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏，煮好的糙米饭也放进冰箱冷藏过夜。
洋葱、白蘑菇、蒜瓣都切丁，锅里下黄油。
黄油融化后先下蒜和洋葱炒香，微微发黄出香气后倒入蘑菇丁翻炒均匀。
蘑菇翻炒出水后，取一个熟的咸鸭蛋黄（流油的那种最好）捣碎后加入一起翻炒，最后加入鸡胸肉丝和糙米饭翻炒均匀。
加一点生抽调味后即可出锅，不得不说只要加了咸蛋黄炒饭就无敌好吃，还可以把肉类菜类换成别的，只要有咸蛋黄就不会难吃哈哈哈。
儿童《凉拌包菜丝》
儿童的口味特点和大人是不一样的，所以，儿童菜，需要按照儿童的口味特点来烹饪。这样，宝宝才会吃饭香香。
用料：
适量包菜
适量盐
适量白糖
适量鸡精
适量芝麻油
做法：
顺着切丝
切好
泡洗干净
水开后，焯水2分钟
捞出
凉水冲泡
放蒸笼里挤干水份
包菜丝焯水之前，水煮开时，舀一勺融化调料
调料放碗里，盐、鸡精、白糖
融化开调味料
倒入挤干水分的包菜丝里
倒一点芝麻油
拌匀
视频
蛋挞液
#点心点心情#慢慢整理菜谱，有种清淡如水的舒适感。这是刚入烘焙坑时做的点心，超级喜欢蛋挞浓郁的奶香，自己搜了一些方子，然后随意配了些蛋挞液~糖分，淡奶油，牛奶都可以根据自己的口味调整，很方便。。以下方子大概可以制作20个蛋挞
用料：
160-200克牛奶
200克淡奶油
50克细砂糖
20克炼乳
3个鸡蛋
适量20克左右吉士粉
做法：
淡奶油，牛奶，炼乳和糖同时倒入不粘锅中，小火加热至白砂糖溶解。待糖全部溶解后，将混合液放凉备用。
将三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，得到鸡蛋液。
鸡蛋液缓慢倒入步骤一中的溶液里，并搅拌均匀。
筛入吉士粉，慢慢搅拌均匀得到蛋挞液成品。
将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八，九分满即可，烤箱220摄氏度烤制20分钟。
菲力牛排
用料：
1块菲力牛排
两根芦笋
两根胡萝卜
一盒蘑菇
黄油
橄榄油
黑胡椒
盐
做法：
用橄榄油，盐，黑胡椒腌牛排，15分钟
胡萝卜 ，芦笋洗净煮熟
蘑菇切片炒熟
大火煎牛排，正反面，各30秒翻面煎六次
日式红豆年糕
美味好吃好做的来～
用料：
200g豆沙
200g蜜豆
3块白年糕
做法：
白年糕 取三块 刀划口轻轻掰就变成两小块
红豆沙与蜜豆放锅中加水500ml煮沸
熬制粘稠后加入年糕
放入年糕 煮至变形融化 即可食用
虾枣（加鱿鱼版）
一直喜欢虾枣，外面的丸子不知加了多少添加剂，有小美，1分多钟搅拌虾和鱿鱼，鲜香有嚼劲，何乐而不为呢？
用料：
250虾肉
300鱿鱼
1只鸡蛋
50玉米淀粉
1+1/2小勺盐
做法：
准备材料…
鱿鱼放主锅，20秒-速度6…
把锅壁的鱿鱼刮入锅底，所有材料放入主锅…
15秒-速度4…然后打开主锅盖，把锅壁的材料刮到锅底，在1分钟-倒转速度4…
把虾枣浆倒入碗里…准备一小碗凉开水，一个不锈钢勺…
左手和小勺浸一下凉水，左手握住虾浆，从虎口处挤出丸子，用小勺挖出成球形，放入盘中，这个准备直接下油锅生炸，油炸虾枣特别好吃有嚼劲…
另外一种方法，主锅加入半锅水，煮到75度，将虾丸全部挤出放到锅里烹煮，全部放完煮5分钟…
这就是养好的半成品虾丸，要立刻捞起，不要放在水里泡，要吃的时候再随用随取，不要煮太久，水一开即可……
直接炸的虾丸，炒锅内热油，中大火炸制金黄色即可……
趁热享用…
添加了鱿鱼的虾枣好有嚼劲啊……
蒜蓉小油菜（鸡毛菜）
蒜蓉鸡毛菜，好吃有营养
用料：
300克油菜
4-5瓣大蒜
2-3克盐
半勺蚝油
1勺生抽
做法：
鸡毛菜清洗干净控干水分备用
蒜切末，起锅热油，油热爆香一半蒜末
放入鸡毛菜，大火翻炒均匀变色变软，加入一勺生抽，半勺蚝油，少量盐搅拌翻炒均匀入味
最后加入剩余蒜蓉，翻炒均匀即可出锅
出锅装盘，营养美味的素菜就好了
黄皮骨
用料：
400克排骨
20粒咸黄皮
充足油、生粉
适量盐、砂糖、酱油、蚝油、料酒
1片片糖
半瓶致美斋酸甜酱
1个鸡蛋
做法：
咸黄皮准备好，泡水10分钟。
排骨清洗干净，沥干水，放盐、砂糖、酱油、蚝油、料酒腌制20分钟。
鸡蛋搅拌成蛋液，倒进排骨里混合。用小盘装适量的生粉，把混有蛋液的排骨放进生粉里，让排骨周围充分粘满生粉。
粘好生粉的排骨放到碟里备用。
锅里放充足的油，烧至80度左右开始放粘好生粉的排骨进去炸。
炸至金黄色即可上锅，沥干油。
把泡水的咸黄皮带水一起放锅里，水量大概两碗，放一片片糖，半瓶酸甜酱，大火煮开，再转中小火煮3分钟，熬成黄皮酱。
放排骨翻炒片刻，让黄皮酱跟排骨充分混合。
大火煮3分钟左右，收汁即可。
黄皮骨
长的像和果子的红豆奶茶司康
前几天煮的红豆沙，裹在面团里捏成圆圆的样子，也算是应个节。烤出来越看越像和果子，内馅是浓浓的红豆味，烤的时候奶茶的味道很香甜，吃起来不很甜腻，奶味诱人。
做了一共十个。
用料：
250G低粉
56G黄油（无盐的）
6G泡打粉
30G糖
2G盐
125G牛奶
2包红茶包
适量红豆沙
做法：
125G牛奶微波炉打热，之后放入两个茶包浸泡，放温
低粉，盐，糖，泡打粉混合均匀后过筛
黄油切小块，放入粉类，之后和面粉揉搓成小颗粒
将茶包捞出，挤出水分，之后撕开茶包，将茶渣和奶茶混合均匀后倒入面粉
用刮刀将面粉和奶茶混合，用切拌和叠压的方式混合成团，不要揉。之后分割成十个小团
面团在手心里滚圆后压扁，包入红豆沙
烤箱提前预热，190度，25分钟
黄骨鱼炖鸡蛋
黄骨鱼我第一次认识是在几年前在汕头的市场海鲜摊上看到的，那时因为没有吃过就买了几条回来试试，店老板说焖豆瓣酱很好吃。后来也发现黄骨鱼有做汤的，也有焖烧的，今天我做的是黄骨鱼炖鸡蛋。这样做出来的黄骨鱼比我之前吃过的任何一次的要好吃。
用料：
3条黄骨鱼
3个鸡蛋
3瓣蒜头
1块姜
1勺豆瓣酱
10ml生抽
10ml陈醋
适量盐
3g鸡精
1g白胡椒粉
10ml料酒
1根葱
1个干红辣椒
50g豌豆粒
30ml胡姬花古法花生油
适量开水
做法：
准备好材料；
热锅后倒入胡姬花古法小榨花生油；
然后煎好鸡蛋，再把煎好的鸡蛋用铲子对半切开，捞起备用；
热锅后锅里倒入胡姬花古法小榨花生油，放入蒜末、姜末煸出香味，然后盛出备用；
利用锅里的余油放入洗净的黄骨鱼煎；
表面煎熟后加入开水、煸香的姜蒜和所有调味料，大火烧开；
然后放入煎香的鸡蛋，再继续煮开；
将所有的材料转入砂锅中，放入豌豆粒一起烧开后转小火焖8分钟；
出锅前加入葱花和切碎的红椒。
玉米面饼
用料：
克玉米面
克面粉
个鸡蛋
做法：
先把玉米面用开水烫熟，然后加入适量面粉和葱花，鸡蛋可加可不加，搅拌均匀后直接倒进电饼铛中
成品
成品
成品
老长沙白粒丸
下厨房竟然没有白粒丸菜谱！白粒丸是湖南长沙一种普普通通的汉族民间小吃。色泽洁白，咸辣鲜香。是用大米磨浆搅糊，制作成的圆粒形米豆腐。简单快手 ；level zero也可以做
用料：
一块钱（菜市场豆腐摊买的 一块钱的煮出来一海碗四个人还喝不完）白粒丸
一把酸菜
适量盐
适量油
一勺辣椒粉
适量生抽
做法：
准备好白粒丸 酸菜洗净备用
热锅下油，油烧红下酸菜稍微炒一下。我用的是干酸菜，本身有些咸味，要洗干净沙子。
炒得差不多了倒一大碗水，水量要比白粒丸多，要喝多少汤就放多少水，煮的过程会稍微蒸发掉一点
水咕噜轱辘的就可以下白粒丸了，然后加调料，各种盐啊辣椒粉啊我还放了一点点生抽调色
水沸腾一分钟关火，舀出来！喝！
灵芝石斛西洋参鸽子汤（滋阴清火汤）
石斛、灵芝、西洋参三种中药材，一起搭配食用，具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、益胃生津的功效。

建议：一般时候可以饮用，夏天可以用猪肉或者猪骨代替鸽子。但，有药材的尽量不要在经期饮用；如果身体发冷发虚，也暂时不用饮用清火汤。

每人每天用量：
石斛：5～10g
灵芝：5～10g
西洋参：2～5g
用料：
1只鸽子
3克西洋参
5克石斛
6g灵芝
20粒枸杞
6颗红枣（可不加）
5片姜
1根胡萝卜（可不加）
4朵香菇（可不加）
做法：
鸽子泡水2到3小时-去血水（夏天放冰箱），中途换两三次水，这样血水（腥味）基本去掉一半
由于鸽子不像鸡肉那样腥，为营养的保留：泡完血水的鸽子肉洗净，直接用100度水浸泡，然后就可以准备药材
主角三件套：石斛灵芝西洋参，份量称好
加去核红枣，枸杞，姜，洗净
明目胡萝卜
鸽子肉
加入末过食材水量，定时先泡1小时，后隔水炖3.5小时
早上起来就有得喝
鸽子肉酥烂，又不像鸡肉那样柴，棒
烤全鱼
用料：
鲈鱼
金针菇 娃娃菜 土豆 花生 香菜蔬菜
做法：
鲈鱼腌制一小时进烤箱200度35分钟
菜入锅豆瓣酱爆香淋入，进烤箱再烤五分钟即可！
金枪鱼三明治
金枪鱼和易极优酸奶，都是低脂肪+低热量+高蛋白的绝佳食物，配上蔬菜，超适合减肥人士。这款三明治的要点呢，就在于酸奶酱的搭配，来看食谱
用料：
1杯易极地中海原味酸奶
适量金枪鱼罐头
适量新鲜时蔬
少许橄榄油
少许黄芥末
少许椒盐
2片面包
做法：
易极优自制新鲜发酵酸奶一杯
金枪鱼罐头
新鲜时蔬
调味料：橄榄油、黄芥末、椒盐
食材全家福
易极优酸奶、黄芥末、橄榄油、金枪鱼扮成酱
酱抹在面包上，配上蔬菜
开吃吧
及时接收菜谱，发现更多酸奶吃法，来关注我们的微信公众号【易极优Easiyo官方之家】
油炸穇子粑粑，铲子
在老家下乡找了好久才找到一户卖穇子（铲子）的大妈，这是很小的时候我吃过的美食。我经常出虚汗，老一辈说吃穇子好，于是这道粗粮进入我家餐桌。
用料：
适量糯米粉
盖过穇子油
适量红糖
做法：
铲子磨成粉加入适量糯米然后霍水，溶解适量红糖，与铲子糯米粉一起揉成小圆饼。锅里热油，把揉好的铲子圆饼放进锅里油炸即可。

入锅油炸
出锅
酸梅汤（市集版）
酸梅汤的食材配比都各有不同，不过主食材不外乎：乌梅、山楂、橙皮、甘草、洛神花、桂花等。
这个菜谱的酸梅汤配方我是在市集买的现成的家，六块多的价格很实惠，可以煮足足3L，够一大家子喝了。
用料：
25颗乌梅
5片甘草
10片山楂
5朵洛神花
3克陈皮
3升水
一大把冰糖
做法：
这是我在市集买的酸梅汤食材，每年夏天都会买一些煮给家人喝，比较适合夏天喝的饮料。看看今年的包装明显比去年好很多。
把每个袋子中的食材取出，用水洗一下，去除里面的杂质。然后把所有食材都装入料理包中，以防煮的过程中食材漏出来。
干净的锅中倒入3L水，把食材包放入，浸泡一个小时。
一个小时后，水就变红了。
接着就要开火开始熬了。很简单：大火烧开，小火煮半个小时，加糖关火。
关火后不要着急取出食材包，等放凉后再取出食材包，这样一锅酸甜可口的酸梅汤就煮好了。
很简单，有没有？
煮好的酸梅汤颜色很漂亮哟！
放凉后装入瓶中，外出方便携带。
冰箱里冷藏一下更好喝哟！
云南风味炸蘑菇 百搭炸物配料首次公开 蘑菇这样做，比肉还好吃
云南人最爱吃菌，但云南本地的菌不易运输，外省的小伙伴如果想吃到新鲜的野生菌比较困难。所以今天给大家分享的是以人工蘑菇为主要食材的一道炸菜，口感香脆，味道浓郁。这次用来拌人工菌的调料是小范原创，用来拌各种炸物都是相当不错滴
用料：
2瓣蒜
3片姜
3勺辣椒面
1勺鸡精
半勺孜然
半勺花椒粉
半勺十三香
适量盐
500克人工菌
1勺黑芝麻
做法：
将人工蘑菇洗净，沥干水分
将蘑菇手撕成细条，并用手捏干水分
锅中放油，烧至六成热，放入蘑菇，翻炒均匀，炸至金黄即可出锅
将咋至金黄的蘑菇捞出锅，备用
将姜蒜切成末，配料备齐，辣椒面3勺，鸡精1勺，黑芝麻1勺，孜然半勺，花椒粉半勺、十三香半勺，依次放入锅中，翻炒片刻后，放入人工菌，让蘑菇和调料充分接触，如果喜欢花生碎的话、可以放适量
起锅，放上香菜加以点缀，一道酥脆下饭的香酥蘑菇就做好啦，蒜香四溢，椒香麻辣
砂锅土豆烧鸡翅
想做一道好吃又简单的菜满足一下吃食堂的胃，一样的宝宝快进来抱走😊☺
用料：
1个土豆
25个鸡翅
0.5勺老抽
1块桂皮
1片姜
2勺蚝油
3勺生抽
10瓣蒜
3个八角
做法：
把土豆削皮切块，放到热油里炸至金黄。
把洗净切好的葱姜蒜放到炸过土豆的热油爆香。
放入八角桂皮。
爆香后放入鸡翅和干辣椒一起翻炒。
鸡翅炒至金黄后加入生抽蚝油老抽翻炒。
将土豆放在砂锅最下面垫底，鸡翅倒在上面，再加一点生抽蚝油在上面。
将砂锅开至高档炖1个小时。
撒上葱花即可出锅，鸡翅软糯可口，美味不已。
茄子饼～宝宝可吃
超级香的茄子饼🍆～
宝宝可吃～
现在是茄子成熟的季节，家里如果有多的茄子，但是又不想蒸，炒，炸，不如换换口味试试这款超级简单又好吃的茄子饼～
我家娃一岁两个多月，每天给他换着法做吃的，家里很多茄子，想让宝宝也吃起来，炒、炸的茄子宝宝吃了不容易消化，蒸的茄子又太过松软，水分多，于是尝试做个营养又美味的茄子饼～
宝宝尝第一口就爱上了这款松松软软的茄子饼～
用料：
1个茄子
2个鸡蛋
适量香葱
两勺面粉
适量水
适量盐
做法：
茄子洗净，削皮，切小丁～
茄子焯水并滤水～
茄子吸水，可以适当压出水分～
加入2个鸡蛋，2平勺面粉，适量水，搅拌均匀呈流动状～
再加入滤水后的茄子🍆、香葱、盐，搅拌均匀，可以下锅煎了～
刷适量油，倒入，煎的时候一定要小火！小火！一次不要放太多，可以分几次下锅煎，不然就不嫩了，煎的比较薄，可以不翻面（其实是怕翻不好影响颜值，哈哈😄，其实我翻面煎了）～
出锅了，切块，开吃吧～
火龙果西米露
用料：
一个火龙果
适量西米
250毫升（两瓶）牛奶
适量（各人口味适当放量）砂糖粉
适量蜂蜜
做法：
倒冷水给烧开，再放西米露，大火，一定要多点水，不然最后会粘锅
大火关小火煮，慢慢煮，要一定搅拌搅拌，不要粘住
煮成这个，晶莹剔透，倒入冷水泡，泡几分钟及口
加入牛奶，加入砂糖粉，蜂蜜，搅拌均匀然后放入冰箱，两小时（自家的蜂蜜比较甜，所以放两勺即可）
依照个人口味可放火龙果，芒果各种水果等。（火龙果下火，我个人比较喜欢，芒太过于甜，放入火龙果比较适当甜，不喜欢太甜的美女可以试试哦）
花菜肉片
国庆闲来无事，给妈妈烧的菜
用料：
花菜
猪肉
七月鲜
做法：
花菜切小，肉洗净炒熟，加入花菜七月鲜，加水盖盖闷，OK
虾滑
用料：
1勺盐
一勺料酒
一斤虾
适量玉米淀粉
2个蛋清
做法：
准备一斤鲜虾，清洗干净！
去掉虾头虾壳，取出虾线！虾头不要扔一会还有用！
1.把虾放砧板上，用刀背剁成泥！不能用刀刃剁，会把纤维剁断，口感不好！最后是黏连在一起的虾泥。 
放碗里，打入两个鸡蛋清，蛋黄取出，这样口感更嫩，还能多一道菜！
2.放一勺料酒去腥【我没有料酒放了点姜剁碎】一大勺盐，顺着一个方向搅拌至虾泥上劲。这样虾泥不会散开，口感也会比较劲道Q弹。
3.再加上适量淀粉，还是顺着一个方向搅拌。
锅里把水烧开，开中火，用手抓一把虾泥从虎口取出，然后用勺子刮下放水里！全部挤完之后再煮上两分钟。煮至全部浮起来了，捞起出锅。
可以下火锅或者煮汤，吃不完的冷冻保存！
剩下的虾头不要扔，用油炒炒，可以获得一碗虾油！【虾油可以炒菜拌菜或者煮汤用】
喜欢怎么做来吃，请随意！
寿司小卷（超简单）
用料：
6张寿司海苔
2碗（150克生米/碗）米饭
1根黄瓜
2个鸡蛋
2根火腿肠
5勺寿司醋
10克糖
挤挤装（适量挤）蛋黄酱（甜味）
1克（蛋液）盐
4条大根
1根胡萝卜
6条蟹肉棒
50克肉松
做法：
准备好如图所示中的食材，胡萝卜、黄瓜、火腿肠、蟹肉棒、蛋液摊成厚后的饼，切条备用。
忘记大根萝卜条怎么可以呢？酸酸甜甜吃起来就很爽口。拍照时竟然漏掉。😛
寿司帘一定要包上一层保鲜膜，炒鸡好用！
寿司海苔铺在寿司帘上，光面贴着寿司帘，糙面朝上。
胡萝卜条过油炒软，晾凉备用，
蛋液摊成厚蛋饼，切条备用。图1⃣️🀄️是已切好的。
热米饭用5勺寿司醋、10克糖拌匀。喜欢甜味的可以再加点糖，更香甜。没有寿司醋的话，可以用白米醋➕白糖的配方拌匀米饭。比例是1:
5，只要是自己喜欢的口味就好。拌好拌匀的米饭要继续在电饭煲里保温待用。
米饭均匀铺在寿司海苔上，寿司海苔上下两边要留边，不铺米饭（这一步是为了卷起来后，可以封边，不松散），然后再均匀撒上肉松………
再挤上蛋黄酱……
把黄瓜条、火腿条、鸡蛋条、蟹肉条、胡萝卜条和大根码放在米饭上………
然后一边卷，一边撤出寿司帘，卷的时候要压实卷紧，不然后面切时会散掉………
6个卷，都卷好（其中一个被小神兽卷太多米饭，没留边，散掉😂😂😂）
将卷好的寿司卷，切一指宽即成美味寿司。😋😋😋
裙带菜厚蛋烧（平底锅版）
今天的这道裙带菜厚道烧，简单快手，用平底锅就能做。切成合适的大小，作为手指食物，锻炼宝宝自主进食，也是非常合适的。适合对食材不过敏的宝宝哦~
用料：
2个鸡蛋
2克裙带菜
做法：
裙带菜2克加清水泡发
这款裙带菜本身是熟制的，所以泡发特别快，3-5分钟左右就可以泡发完全
大家知道吗？裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库哦！含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。
裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。
大人小孩都要多吃裙带菜，比海带更适合宝宝哦！
裙带菜冲洗干净后，沥水放入拉拉神器
加入2个鸡蛋
一起搅打1-2分钟，具体看裙带菜搅碎的程度，想要颗粒更小，就多搅打一会儿
平底锅开中小火预热，喷油瓶少量喷油
倒入二分之一的混合蛋液，在锅中摊成一个圆，等待底部微微凝结
蛋液微微凝结后，可用锅铲沿着蛋饼的边缘，进行翻折
整个翻折完成，将蛋卷推到锅的最上边，倒入剩下的混合蛋液
重复上面的步骤
最后将厚蛋烧的4个面微微煎至金黄即可出锅
用刀切成适合宝宝抓握的大小，装盘，再挤上一点海苔花生酱 
美味的厚道烧就完成啦~
Hi~
我是落落mom，家有女宝一枚，热爱下厨，喜欢烘培，欢迎妈妈们一起交流探讨，一起成为更优秀的妈妈❤
还有更多辅食制作，敬请期待😘
葱香肉松面包（面包机版）
做完满意才决定上传菜谱，所以没有随程拍照，主要看步骤。
用料：
250克高筋面粉
170克1个鸡蛋加牛奶
25克细砂糖
近1小勺细盐
25克黄油
1小勺酵母
适量肉松
适量芝士
适量番茄酱
适量葱段
做法：
除黄油和酵母以及用量标注为“适量”的材料，其他材料全部放入面包桶，先固体后液体。使用面包机揉面或饺子皮程序揉面15分钟，醒面10分钟，再揉面15分钟，醒面10分钟。
面团中加入黄油，酵母放酵母容器，启动面包面团程序，约一小时结束。此时已完成一发。该程序结束后可直接进入下一步骤。也可用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏数小时，再延续下一步骤。这个主要是为了方便自己，毕竟我不喜欢晚睡。一般是头天晚上完成一发，次日早上整形二发。
排气，整形。至于什么形，可以随心所欲。但如果要用肉松夹心，建议擀成长方形或牛舌形，方便将细细的肉松卷进去，卷好成长条状，摆入模具中。我摆了4个。
放入烤箱进行二发，发酵档约50至60分钟。烤箱下层放1小碟水。
二发结束，取出刷蛋液，撒芝士碎，番茄酱，香葱。或根据个人喜好加其它酱料。刷蛋液同时烤箱预热170度，烘烤15分钟。上色满意后可覆盖锡纸。烘烤温度和时间根据自家烤箱调整。
参须鸡汤
用料：
45克薏米
500克母鸡
适量姜
1.5克虫草花
3克参须
4个枣
少许盐
做法：
薏米冷水泡发4小时
母鸡切小块 焯水 冷水下锅  加入2片姜片 水沸捞入冷水 清洗干净
砂锅 加水 5片姜片 母鸡 少量虫草花 参须 红枣 薏米
水沸 转小火 2小时 出锅前撒入少许盐
香菇烧卖
用料：
糯米
香菇
平菇
豆干
豆瓣酱
生抽、老抽
芝麻
盐
面粉
生姜
做法：
糯米提起泡两个小时以上，我是第一天晚上都就泡着的
豆干，香菇，平菇，生姜一小块洗净，切细备用
糯米沥干水分，上锅蒸熟。晾凉备用
锅中坐油，放入生姜粒煸炒一下，再倒入豆干翻炒，调入豆瓣酱，翻炒均匀
放入香菇和平菇粒一起翻炒
锅中煨少量的水，放入蒸好的糯米饭炒一下就可以盛起来备用
面粉加水揉成一个光滑的面团，再加少量油揉匀，饧二十分钟。把面团搓成长条，切成等量的小剂子。像擀饺子皮那样擀成中间厚边上薄的圆片
舀一小勺馅儿包入面片中，用虎口收一下，然后再在手心团一下，用右手的大拇指和食指捏着烧卖的颈口处再收一下
上锅蒸，大火，十分钟即可
五仁月饼奶昔
一个成功消耗五仁月饼的脑洞!
用料：
一块五仁月饼
250~300ml牛奶
做法：
五仁月饼切碎，浸泡在牛奶内放入微波炉，牛奶模式加热，取出后倒入搅拌机打成奶昔，完成。又甜又香又醇，再也不用担心家里月饼消耗不完啦！
南瓜蒸排骨
清甜、可口，老少咸宜
用料：
一条排骨
适量南瓜
1匙耗油
1匙酱油
2匙盐
1匙白糖
1匙生粉
做法：
洗干净排骨沥干水份
排骨放入盘中，切几小块南瓜，加1匙耗油、1匙酱油、2匙盐、1匙白糖、1匙生粉搅匀腌制10分钟
放入电高压锅里调蒸水蛋至蒸熟便可上桌
自制冰糖葫芦
健脾开胃的小零食 家有孩子不需要外面买啦自己做干净卫生
用料：
克山楂
做法：
1⃣️盐水泡20分钟
2⃣️自己可以选择切到去籽也可以不去 然后插在木签上
3⃣️裹上冰糖（冰糖一碗 半碗水 熬制浓稠状 ）如何判断熬糖是否成功（熬成浓稠后 筷子蘸取适量 放冷水 变色硬邦邦 碗边沿敲打很响亮说明熬好了）
4⃣️没有吃完的可以保鲜膜裹上 放置冰箱冷藏
鲜美清淡的土豆炖排骨汤
这是妈妈一直会做的一道菜，土豆炒鸡香，排骨汤鲜美，做汤泡饭也是极好吃的。
长大之后很少在别的地方看到这样的料理方式，土豆排骨大多是要加很多调料做成红烧之类的酱汁。
但我还是喜欢这道妈妈菜，清淡无油，从小吃到大的记忆。
用料：
300g猪排骨（小排或汤排骨皆可）
一个土豆
两片姜片
一小勺料酒
一小颗八角
少许葱花
适量盐
做法：
猪排骨稍稍焯水，去掉血水。土豆切滚刀块，大小和排骨大小差不多。
排骨放入高压锅，加入没过排骨2cm左右的水，倒入一小勺料酒。不用盖上高压锅盖，直接大火炖开。
高压锅内水开后，倒入土豆、姜片、八角，加适量盐，加盖。等高压锅上气之后转小火6分钟。
等高压锅自然放气，打开盖子再撒上一点葱花，这道菜就基本完成啦～
黄瓜鸡蛋煎饼
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
3勺面粉
适量食盐
半勺料酒
适量白胡椒粉
做法：
一根普通竹筷长度的黄瓜，擦丝。
加入2个鸡蛋，3满勺普通搪瓷勺面粉，食盐，料酒和白胡椒粉。
加入温水，搅拌成稀面糊。
热锅里加入多多的油，第一锅是用勺子把面糊加进锅里的。小火慢煎。
第二锅，我把剩下的全都倒进了锅里。一面煎成金黄色后，翻面煎另外一面。两面都煎成金黄色后，就可以出锅了。
切好摆盘，正好够两个人吃。
剁椒蒸鱼腩
用料：
1瓶剁椒
2斤草鱼
少许姜
少许生抽
少许红头葱
少许葱加芫茜
做法：
洗干净鱼腩。用盐，油，姜，红葱头，腌制一下，摆好盘
可以买一瓶现成的剁椒，根据自己能吃辣的口味来放剁椒，放多点就辣一点，放好剁椒铺面后，可以开始蒸了
蒸15分钟，取出来
取出来加上芫茜葱，把豉油和油调一下，淋上葱花上，放进蒸箱焗一下十几秒就可以取出来了，
新鲜又美味
好味
又好吃😋
网传最红配方：平底锅芝士蛋糕
用料：
85克低筋面粉
13g低筋面粉
60克黄油
1个鸡蛋
15克细砂糖
克奶油
1个蛋清
100克淡奶油
100克奶油奶酪
1个蛋黄
2g盐
13g低筋面粉
做法：
低筋面粉85克，黄油60克，蛋黄一个，糖15克，
放入锅中混合
成团即可
用手摊匀摊平，高出锅底2-3cm
扎一些透气孔
将剩余的材料全部倒入破壁机混合
打20秒左右，要求打到混匀即可
将芝士液倒在饼底上
摊平摊匀
加盖，中小火加热10分钟后转小火25分钟左右即可
葱花鸡蛋煎饼
从小在市场早餐店吃的煎饼，前几年已经关门大吉，其他店卖的葱油饼都是干的那种，不是我喜欢的口感，我就喜欢外面煎特香，里面还软软的口感！
用料：
4个鸡蛋
五根葱花
200克水
150克面粉
少量盐
少量油
做法：
葱花切碎，所有材料倒入搅拌均匀即可
不粘锅刷点油，倒入一半的面糊，小火煎，要有耐心，待一面完全凝固，可以反面煎熟。

随个人喜好煎至金黄色或者更焦黄
乳酪戚风纸杯蛋糕
娃喜欢吃纸杯蛋糕，
变着花样满足她！
可以做20个的量！
用料：
135克奶油奶酪
118克低筋面粉
8个大的鸡蛋
85克牛奶
85克黄油
100克（可增加10克）细砂糖
几滴柠檬汁或醋
做法：
准备称好所需材料
鸡蛋最好回温，当然直接从冰箱拿出来用也可。
分离蛋黄蛋白，要分别放在无油无水干净的盆里。
把奶油奶酪，黄油，牛奶放入打蛋盆里，隔水加热，搅拌至细腻粘稠的状态。
倒入蛋黄，快速搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅成均匀的面糊。
搅拌均匀的状态。
蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋。
打发至鱼眼泡状态，加入1/3砂糖
打发打至细腻的泡沫，再加入1/3糖
继续打至起纹路状态，把剩下的糖加入
接着打至干性发泡，干性发泡的状态是：打蛋头从蛋白霜中拉起，有直立不倒的尖角）
准备混合面糊之前先去预热烤箱，160度。取1/3蛋白霜入蛋黄奶酪糊盆里，用刮刀切拌均匀，要像炒菜那样翻动，不要转圈，否则容易消泡）
再取1/3蛋白霜入蛋黄奶酪糊盆里，用刮刀切拌均匀。
将蛋黄奶酪糊盆里的全部倒入蛋白霜盆中，翻拌均匀至细腻的面糊，最终翻伴好的状态，图片是晚上拍的，有点暗白，实际上要偏黄些。
将混合好的蛋糕面糊倒入纸杯模，也可以放进裱花嘴中挤入纸杯模，我是直接用汤勺的。
130-160 25分钟左右，请根据自家烤箱调试，因为每家烤箱的脾气不是一样滴。将蛋糕模在桌面上轻磕几下，震出大汽泡。烤到表面金黄，烤好后立刻取出。
红烧鲤鱼
今天做这个鱼味道好，所以记录下来，省的忘了！
用料：
鲤鱼，干面粉，葱姜蒜干辣椒。
糖3勺
生抽3勺
红烧酱油1勺
红醋1勺
盐适量 
水淀粉少量
做法：
鲤鱼收拾干净，两面拍上干面粉，下到油锅，中小火煎至两面金黄盛出备用。
锅重新放油加热，一起放入葱，姜，蒜，干辣椒炒出香味，放入碗中调好的料汁烧热（3⃣️勺糖，3⃣️勺生抽，1⃣️勺醋，1⃣️勺红烧酱油，适量的盐，调好的汁），加入适量的开水，把鱼放进去炖至汤汁不多的时候，勾少许的水淀粉烧至汤汁浓稠就可以了。
可以享用了！
蒸芋儿
下班回家遇到一个阿姨在卖芋儿，一个个小小的。突然怀恋小时候蒸芋儿吃的日子，那就买点回家吧！
用料：
随意芋儿
随意辣椒面
做法：
芋儿洗净泥沙。不需要削皮喔！最好带手套，芋儿破皮了弄到手上很痒的。
上锅蒸，蒸到用筷子轻轻就能插透芋儿。拿出来。
配上辣椒面。吃的时候把芋儿皮剥了沾辣椒面。好吃得很！
南瓜花样馒头
用料：
红糖50克南瓜200克
酵母2克面粉三百克
做法：
首先把南瓜蒸熟，然后加入红糖，在加入面粉，搅拌，温度差不多不是很烫，可以加入酵母了，把面团揉成三光，盆光手光面光，开始发酵，一个小时差不多了，拿出来做出喜欢的样子，放入蒸锅醒一下，大概15分钟。然后蒸十分钟。
蒸熟之后，不是很甜，但是蛮好吃的，第一次蒸馒头哦。希望大家喜欢。
红烧猪蹄子
用料：
1500g猪蹄
葱花
姜
5勺料酒
2勺味达美
2勺老抽
1勺盐
2勺糖
适量花椒
适量八角
适量香叶
因个人喜好添加辣椒
做法：
锅中加水，水开后加猪蹄，煮3分钟后捞出备用。
锅中加油，油热后加白糖，颜色变红后加猪蹄，花椒，八角，香叶，葱，姜，辣椒(根据个人喜好添加）翻炒40秒左右。
加入料酒，味达美，老抽，盐。翻炒40秒加水稍微没过猪蹄。
倒入压力锅内选择豆/蹄筋程序。如果没有压力锅可多加点水，中火煮50分钟，后大火收汁。出锅前撒点葱花。
日本豆腐蒸虾仁
用料：
3-5条日本豆腐
少许虾仁
少许料酒
少许生抽
少许葱
少许肉糜
做法：
1⃣️日本豆腐对半切成小块装盘子备用。
2⃣️肉糜少许翻炒片刻加入料酒、生抽。
3⃣️肉糜连汤汁倒入切好的豆腐中，上面放些虾仁。
4⃣️放入电饭煲中和米饭一起蒸煮，葱打个结，方便煮熟后拿掉不要。
出锅拿掉蒸烂了的葱结，撒点榨菜丝、葱碎就可以吃了。
榨菜可以蒸的时候一起放入，盐不要加，生抽咸味已经足够。
芋头糕
以前我很懒写菜谱上来，因为觉得实在费神，写完一个菜谱，眼睛都花了，看什么都看不见了（都是手机惹的祸）。应亲人的要求，写下这菜谱，同时回馈一下下厨房，因为我在这里也学到很多。 感谢各位勤写菜谱的亲们🌹🌹
用料：
约1000克大芋头
320克粘米粉
30克澄粉（或玉米淀粉）
1100克水
三条（长款）广式腊肠
50克虾米（或者瑶柱）
1勺五香粉
半杯花生（或核桃）
5个红葱头
少许盐
少许油
1勺糖
少许黑胡椒粉
做法：
腊肠蒸熟切粒；花生或核桃炒香，大概切成1/4花生的大小；虾米或瑶柱洗干净，用少量饮用水浸泡约半小时，捞出，稍微切碎一点；红葱头切粒；大芋头，去皮，一半切成手指大小的条状，一半切粒。以上材料都准备好，备用。
用个大点的锅，下油，放入红葱头炒香，再加入腊肠粒、虾米炒，炒出香味，倒入芋头，不停翻炒，避免糊锅，稍炒香后，加入浸虾米的水，再另加大概1杯水，稍焖一下，继续翻炒，这时可以调味了，加点盐、糖、五香粉、黑椒粉拌匀，再倒入花生拌匀，调慢火。
用个大盘，倒入所有粉，全加入剩下的水，搅拌均匀，不要有颗粒，全部粉浆倒入锅里，翻炒均匀，注意不要糊底，整锅的成均匀的糊状就OK了，关火。
蒸盘扫一下油，装盘，要注意压实！！冷水上锅，大火煮开，上气后转中火蒸1小时。
蒸好后，待完全冷却，放冰箱一晚，切块，煎至金黄，泡上一杯茶，慢慢享受人生🥰🥰😝😝
快手博洛尼亚肉酱宽面
十五分钟开吃
Gordon Ramsays Ultimate Cookery Course
用料：
一大把鸡蛋宽面条
两根意大利香辣猪肉肠
一把圣女果
半只洋葱
两瓣大蒜
若干盐/胡椒/橄榄油
磨碎帕玛臣芝士
做法：
烧开一锅水加盐加橄榄油煮面；洋葱切碎大蒜切丁；深平底锅里热橄榄油炒香洋葱大蒜；香肠去肠衣掰碎进锅
炒至香肠变焦棕色后加圣女果，加两勺煮面汤转小火，加盐加胡椒；煮面过冷水再丢进酱料锅里，翻搅至面条与酱汁均匀混合；起锅装盘磨芝士开吃！
好吃不发胖--蒜蓉粉丝蒸金针菇
用料：
50克粉丝
200克金针菇
一整头蒜
适量红椒
少许小葱
酱汁👇
½大勺糖
1.5大勺蚝油
2大勺生抽
1大勺清水
做法：
粉丝泡软
金针菇切除根部，再一切为二。
因为家里有小孩，所以我切短一点方便他们吃。
大蒜头剁碎
这些配菜是为了让成品更好看。
能吃辣的用红辣椒，不能吃辣的用甜椒。
嫌麻烦的可以省略
盘底先铺粉丝
再铺上金针菇
如图
酱汁先调匀
淋在粉丝金针菇上
蒜蓉小火慢炸
炸至金黄色铺在最上面
热水上锅，大火蒸10分钟
最后1、2分钟的时候撒上红椒粒继续蒸
出炉后撒上葱花
蛋包饭
在家宅了一天，没有出去买菜，家里现有的食材刚好能做出份蛋包饭，第一次做也还蛮成功的，喜欢吃蛋包饭的也可以试试
用料：
一个鸡蛋
一碗米饭
适量胡萝卜
一小勺番茄酱
适量个蘑菇
适量盐
适量豌豆
适量猪肉
适量葱
适量姜
做法：
东北野生榛蘑干，用水泡开，清洗备用
超市里买的现成的杂菜
猪肉/鸡肉切丁、杂菜，蘑菇也切丁备用
鸡蛋加少量牛奶打散备用
冷锅放适量油，待油热
备葱
备姜
油热放肉段儿炒熟，变色
加入葱姜炒香
放入杂菜和蘑菇一起翻炒，加入生抽一勺，蚝油一小勺
放入米饭继续翻炒，加入适量番茄酱，适量盐调味
再重新热锅（平底锅）放少量油，中小火，把蛋液倒入，盖饭闷一分钟，蛋饼就可以出锅了，装盘，夹上米饭，挤上点番茄酱，蛋包饭就大功告成了
盐晶
用盐的配方，大晶体，可吃可看
用料：
适量盐
适量水
做法：
向杯子里加入水和盐
盐按做出来的盐晶大小自定
筷子绑上毛线，架在杯子上
一星期后成钻石型
芒果牛奶鸡蛋羹
网上看的菜谱，晚上学习了下，给大家分享一下，挺好吃的
用料：
2只鸡蛋
500g牛奶
4勺蜂蜜
1个芒果
做法：
鸡蛋两个用筷子打匀，用筛子过滤后备用.必须很均匀
牛奶中加入蜂蜜四勺，甜度根据自己喜好而定，我觉得蜂蜜可以减少鸡蛋腥味
把牛奶拌匀后用筛子过滤下，倒入鸡蛋液中，然后还是搅拌均匀.大概顺时针搅拌五分钟……一定要均匀.碗口加上保鲜膜，并扎几个小孔。
蒸锅加冷水，上屜大火蒸，水开后换小火15分钟左右.鸡蛋凝固即可.关火拿出.

牛奶蛋羹上放上芒果，一切ok.拍照开吃.
味道像蛋挞
孜然鸡肝
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
用料：
500克鸡肝
少许孜然粉
3片姜
少许花椒
少许料酒
3大勺色拉油
2个辣椒
少许酱油
做法：
鸡肝用冷水浸泡2小时左右，中途换几次水。辣椒改刀成小块备用
锅中加入适量清水，倒入料酒，姜片，花椒，放入鸡肝煮熟，约中火10分钟。捞出待其冷却后切片
锅中放入3汤勺色拉油，烧至78成热的时候，放入鸡肝，爆炒让鸡肝表面瞬间变的硬一些。然后加少许生抽调味，翻炒至鸡肝差不多完全吸收生抽后，淋入孜然粉，翻炒均匀，最后放入辣椒翻炒2分钟即可
西红柿炒蛋（椰子油版）
西红柿炒蛋是最最家常菜，也是烹饪入门的菜谱。最近发现用椰子油做的西红柿炒蛋不放糖也有一种香甜，适合日常烹饪。
用料：
2个西红柿（中等）
2个鸡蛋
1勺椰子油
根小葱
做法：
准备西红柿两只，放在碗里。
用开水浸泡1分钟。
小刀划开，剥皮。切成小块（忘记拍照了）。
食用级椰子油。夏天是液体，温度低的时候是固体。
热锅，直径5cm的圆勺1满勺。
油热后加入打散的鸡蛋。打蛋液的时候可以先加少许盐，不加也可以。
鸡蛋大半凝固时倒入西红柿，翻炒。
加少许盐，炒匀。
快出锅时放入少许葱粒。
出锅装盘。
香菇荷包蛋
用料：
6只鸡蛋
8朵香菇
适量葱
适量蒜头
适量姜
2勺蚝油
1勺生抽
2勺酱油
三分之一勺糖
半勺淀粉
少许油
做法：
首先来煎鸡蛋，不粘锅放少许油，打入一个鸡蛋，一面成型之后翻面
翻面再煎一小会，成型就可以了，不可太熟
煎好的鸡蛋盛到盘子里备用！
还是煎蛋蛋的锅，锅里放少许油，煸香蒜头和切成丝的香菇，香菇要提前泡软！
加入葱段和姜丝，煸炒一会，加入半碗水，加入调料：蚝油1勺，生抽1勺，酱油两勺，一小撮糖，糖不可多，但不可不放！
水开后加入荷包蛋
玉米淀粉加两勺水，和匀
鸡蛋微微收汁的时候，加上水淀粉，勾芡
煮至收汁，关火！
装盘享用😋
配上白米饭，超下饭
紫薯饼
宝贝爱吃的紫薯饼！
用料：
4个（未去皮1斤）紫薯
300克面粉
250克纯牛奶
30克黄油
15克白糖
做法：
紫薯切块上锅蒸至可压成泥时停止加热。
加入10克黄油和15克白糖压成紫薯泥备用。
300克面粉加入纯牛奶、20克融化的黄油、3克酵母至面粉呈絮状（牛奶量视面粉而异），反复揉面至面团光滑有弹性，发酵。
取适量发酵好的面团，包入紫薯泥，封口成团。
擀面杖擀面至较薄状态，厚薄视个人喜好。
锅底涂少量油，上锅煎。
煎至虎皮样，装盘。
菠菜疙瘩汤
用料：
适量菠菜
半碗面粉
少许葱花
几滴香油
适量盐
做法：
锅里放适量油，油热后放入葱花，待炒出香味后加盐，放入两小碗水。
水烧开后，将疙瘩放进锅里~~~做疙瘩的小秘诀：将水龙头开到最小，滴到装有面粉的碗内，顺顺时针搅拌。
待快熟的时候放入洗好的菠菜，出锅滴香油即可~~~~👏
蒜蓉蛋黄酱
这酱也叫塔塔汁…
用料：
800g蛋黄酱
1个蒜蓉
100g牛奶
适量黑胡椒碎
做法：
蛋黄酱倒入搅拌机
本人喜欢一个蒜蓉…想要重口味可以1个半…可以一些一些加入搅拌机内调味…
纯牛奶加入搅拌机内
黑胡椒碎适量加入搅拌机中…
全部加入搅拌机中…按照个人口味适量的调整…
陕西酸汤搅团
用料：
少量韭菜
一小碗搅团
适量盐
根据自己口味醋
根据自己口味油泼辣子
做法：
自己家做的搅团
加入开水或者高汤
虾仁炒蚕豆
E路教你简单煮!
对这种一年只能吃一季的食材总会额外珍惜。小心的剥壳，细心的调味，决不允许任何厚重的调味覆盖掉它原本的滋味。
用料：
300克蚕豆仁
50g虾仁
5g蒜末
2g姜末
15g食用油
#酱汁
5g生抽
10g料酒
10g蚝油
1g盐
3g糖
少许白胡椒粉
3g香油
30g清水
3g淀粉
做法：
蚕豆剥去外壳，用手小心的将豆瓣剥成两片，姜蒜切末。虾仁用一小勺盐和淀粉反复轻柔后冲洗干净沥干水份，即完成清洗动作，这样烹煮出的虾仁爽口弹牙。
将配料表中所有【酱汁】的成分混合，即是酱汁。
煮一锅水，放入一小勺盐和一点点食用油。水滚后放入蚕豆瓣煮一分钟，时间到后捞出备用。继续将虾仁放入，煮熟后捞出，和煮好的蚕豆瓣放一起。
炒锅烧热，加入食用油。待油温热后放入姜蒜末爆香，再放入烫好的蚕豆瓣和虾仁，翻炒均匀后淋入酱汁，大火烧开，翻炒均匀即可出锅装盘。
注:倒入酱汁之前，请先将酱汁搅拌均匀，避免淀粉沉淀。
烤吐司和热三明治 part.2
吐司狂热者
对于烤吐司和热三明治的各种花式吃法其之二！

part 1 在此 👇 欢迎戳菜谱👇
https://www.xiachufang.com/recipe/103475661/

本菜谱目前持续更新中～

【口味如下】

·香葱鸡蛋配西兰花蔬菜色拉热烤三明治·
·炸猪排鸡蛋蔬菜热烤三明治·
·培根芦笋卷和奶油芝士玉米热烤三明治·
·香肠培根蔬菜玉米蛋热烤三明治·
·芝士香肠番茄蛋热烤三明治·
·大叶咖喱芝士肉饼热烤三明治·
🍫香蕉巧克力蛋卷热烤三明治🍫
🍫 巧克力奶油奶酪+柑橘黄油+无花果+双种芝士烤三明治 🍫
·芦笋芝士糖醋鱼块热烤三明治·
用料：
1-2片吐司
适量手头有的一切食材
做法：
·香葱鸡蛋配西兰花蔬菜色拉热烤三明治·
1、炒香葱鸡蛋：一根葱花，鸡蛋两个，加少许盐和胡椒打散在一起。炒一下，尽量整形成方的。（这个可把香葱替换成香椿、洋葱、韭菜、等等一样好吃，灵活操作，替换香椿的用菜籽油炒，会非常好吃～）

2、西兰花色拉：西兰花焯水、切碎 + 胡萝卜丝，胡萝卜丝撒点盐腌一下。混合在一起，加色拉酱，搅拌下完成。

3、顺序 ：吐司片抹喜欢的酱⇒香葱鸡蛋⇒芝士片⇒西兰花色拉

4、烤箱 180-200度 5-10分钟 时间不绝对 各家烤箱时间自行调整。
·炸猪排鸡蛋蔬菜热烤三明治·
1、煎个鸡蛋、猪排炸或者煎、胡萝切丝加盐腌一下，加色拉酱拌个简单的胡萝卜色拉。

2、顺序 ：吐司片抹喜欢的酱⇒生菜⇒煎蛋⇒胡萝卜色拉⇒芝士片⇒猪排⇒番茄酱⇒生菜

3、烤箱 180-200度 5-10分钟 时间不绝对 各家烤箱时间自行调整。
·培根芦笋卷和奶油芝士玉米热烤三明治·
啊啊啊啊啊 这个切错方向了…好焦虑！！(´Д` )
1、简易版奶油玉米芝士
玉米罐头或者普通玉米自己焯水处理弄成熟玉米粒（请选美国玉米，口感甜脆的那种）玉米粒加入些许牛奶、鲜奶和少许盐，倒入锅中，煮开后加入芝士片（不要选拉丝芝士），待芝士化开后，一边搅动一边等汁水收干备用。不能湿，面包片会被淋胡的，最后会和烤网粘在一起。

2、粗芦笋2根、生培根2片、把生培根卷在芦笋外面，入锅煎熟，出锅后切两段，备用。

3、顺序 ：奶油玉米芝士⇒芦笋培根卷⇒奶油玉米芝士

4、烤箱 180-200度 5-10分钟 时间不绝对 各家烤箱时间自行调整。

⚠️要做这个口味的面包片请选稍微厚一点的
·香肠培根蔬菜玉米蛋热烤三明治·
1、做玉米蛋
锅里一点油，倒入一份蛋液，趁还没结块，铺上甜玉米粒，用刮勺轻轻归拢，整形成和吐司差不多大小，底部完全凝结后翻面再烘一下，输了就好。最好后玉米是和蛋完全融合在一起，不会散。

2、培根煎熟切碎、香肠煎熟切四分、菌菇炒熟不要有水份、西兰花炒熟。

3、顺序 ：玉米蛋⇒菌菇培根碎⇒香肠⇒少许番茄酱⇒西兰花⇒切片芝士

4、烤箱 180-200度 5-10分钟 时间不绝对 各家烤箱时间自行调整。
·芝士香肠番茄蛋热烤三明治·
1、炒一个鸡蛋，吐司上抹自制洋葱番茄浆，芝士小香肠对半切。准备少许甜玉米粒，丰富口感。

2、顺序 ：洋葱番茄浆⇒炒鸡蛋⇒洋葱番茄酱⇒芝士香肠⇒玉米粒和少许色拉酱

3、烤箱 180-200度 5-10分钟 时间不绝对 各家烤箱时间自行调整。
·大叶咖喱芝士肉饼热烤三明治·
1、准备咖喱肉饼两份，大叶换成紫苏也可以。夹在中间会有特殊的香味，我很喜欢，不喜欢的可以不加。咖喱肉馅的制作请参考这个配方=> https://www.xiachufang.com/recipe/103851917/?group=share_title_b

2、顺序 ：咖喱肉饼⇒芝士片⇒大叶⇒咖喱肉饼

3、烤箱 180-200度 5-10分钟 时间不绝对 各家烤箱时间自行调整。
🍫香蕉巧克力蛋卷热烤三明治🍫
1、一根中等偏小的香蕉，压成香蕉泥，准备吐司抹一半香蕉泥。3根巧克力馅的蛋卷，掰两段，第二层，再把另一半的香蕉泥抹上。

2、顺序 ：香蕉泥⇒巧克力夹心蛋卷⇒香蕉泥

3、烤箱 180-200度 5-10分钟 时间不绝对 各家烤箱时间自行调整。
⚠️可适量添加少许奶油奶酪，这个口味推荐冷了再吃，香蕉甜味会弱化。如果自己有做焦糖酱抹面包上再按顺序排会很好吃。
巧克力奶油奶酪+柑橘黄油+无花果+双种芝士烤吐司 都是现成的酱料没什么特别的，一层层覆盖上去就好。图是入烤箱前。
·芦笋芝士糖醋鱼块热烤三明治·
1、吐司抹色拉酱、芦笋切段、汆水、排好

2、叠上芝士片、糖醋鱼块、挤点喜欢的酱、压起来。

3、烤箱 180-200度 5-10分钟 时间不绝对 各家烤箱时间自行调整。
青椒炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
适量个青椒    
瓣蒜
克盐
做法：
鸡蛋调好倒入热油中炒熟装盘
青椒炒香再倒入炒好的鸡蛋放盐就好了
炒查干湖秀丽白虾
从小生活在查干湖边，最爱的美食之一就是炒湖虾
用料：
1斤虾
1根葱
适量十三香
适量酱油
适量盐
做法：
虾冲洗干净，虾很小，洗洗就可以，一根葱切葱花，最好是葱叶
热锅，直接把虾倒锅里，小火慢慢炒熟，炒会变色就差不多熟了，炒的过程中如果有点糊锅，就倒点油
虾炒熟后，加适量酱油和十三香，再炒一会放适量盐继续炒，关火放切碎的葱花搅拌均匀出锅
红糖姜枣膏
红糖，生姜，红枣这三者结合在一起，妙不可言。红糖姜枣膏不仅有驱寒暖宫的功效，还可以改善气血，滋阴补虚，女孩子要多喝，少吃寒凉的东西。
用料：
800g小黄姜
300g红枣
300g红糖
做法：
生姜最好用小黄姜。800g小黄姜取汁备用。
红枣取核切成小碎片
红糖备用
放入锅中，开火将姜汁煮开，加入红枣、红糖，转入小火一直顺时针搅拌，约1小时候收火。
冷却装入密封罐中
寒冷的早上，喝一杯，手脚就开始暖暖的。
馓子干煸豆芽
馓子买多了吃不完，有点疲软了怎么办，做成菜式上桌轻松消灭！
用料：
馓子
绿豆芽
干红辣椒
香葱
盐
孜然
味精
做法：
绿豆芽洗净，每根都去掉头尾（要有耐心……），馓子掰成和豆芽一样的长度，干红辣椒剪丝，香葱切碎。
锅里热油，因为是炸的，要油多一些，油温8成热的时候倒入豆芽，干煸1分钟后倒入干红辣椒、馓子、香葱碎，15-20秒后关火把油倒出。
继续开火煸炒，加入盐、孜然、味精等调料，就可以出锅了！
豆角土豆烧腐竹
用料：
一个土豆
500克豆角
4根腐竹
一个番茄
2个大料
一份葱姜蒜
2勺生抽
一勺老抽
2勺料酒
3个干辣椒
4粒冰糖
做法：
准备好材料，豆角洗净，土豆切块，腐竹提前泡发好切成段

锅中加油烧热放葱姜蒜八角、干辣椒爆香，加入几粒冰糖化开，然后下豆角、土豆、腐竹一起翻炒。

期间加入生抽、料酒，老抽翻炒均匀，加入1000毫升清水开大火煮开，放入一颗番茄🍅，稍稍大一点的，你会得到不一样的味道哟。

中途尝一下咸淡，适当的加一点盐调味，煮到汤汁浓稠即可，出锅前撒点香菜、香葱、蒜末～

好吃又下饭的味道来了～开吃～
彩色馒头
那食材的颜色融入食物里，让每一天都色彩丰富
用料：
红色面团
半根甜菜根
120克水
240克中筋面粉
5克油
2-3克盐
20克糖
2.5克酵母
绿色面团
200克菠菜
120克水
240克中筋面粉
2-3克盐
20克糖
2.5克酵母
5克油
做法：
先甜菜根加水，1分钟/速度10，打成甜菜根汁，盛出；按照馒头的做法、甜菜根汁当作水120克，加糖，酵母，油，37度2分钟加热，激活酵母；接着放入240克粉，混合；再加盐，揉面2分钟；
先菠菜加水，1分钟/速度10，打成菠菜汁，盛出；按照馒头的做法、甜菜根汁当作水120克，加糖，酵母，油，37度2分钟加热，激活酵母；接着放入240克粉，混合；再加盐，揉面2分钟；
用压面机，分别压成长的，然后叠起来，卷起来，切成刀切馒头
多余的边角料做了两朵玫瑰；接着放入密封丰环境里发酵，发至1.5-2倍大；手按下去，慢慢反弹，就可以享用了
蒸好后享用
蒸好的馒头，简单美味
红烧鲈鱼
为同事做饭的第四天，今天做一道红烧鱼给大家吃。鱼的种类我选的是鲈鱼，没有什么小刺，每一口都是肉，吃着真的太爽了！这道红烧鱼的手法是家父教的，做了很多年了，同事们也很喜欢这个味道！希望大家也会喜欢哦！
用料：
#主料
500克鲈鱼
#调料
2克食用盐
4克白砂糖
15克生抽
15克蚝油
10克姜粒
10克葱粒
#辅料
2克玉米淀粉
200克饮用水
做法：
把清洗干净的鲈鱼划上花刀，方便入味和快熟！
热锅下油，把鲈鱼放进去煎至两面金黄，煎香，煎的时候注意不要频繁翻动，等一面煎好再翻另一面即可。（我的锅太小了，大家要用大一点的锅煎）
煎香后直接放姜葱粒进去爆香
爆香后开始调味，加食用盐、白砂糖、生抽、蚝油，最后倒入饮用水，水的量到鱼身一半即可！
盖上盖子焖煮5-10分钟（具体时间根据鱼的大小来定）
鱼熟了起锅装盘
锅内的汤汁加入淀粉水用小火勾芡
汤汁浓稠后浇到鱼身上即可
最后撒上葱花和红椒粒点缀一下就可以吃啦！
梅子扣肉
友友：果果送我的酵梅🍒我得好好珍惜着，想尽办法各种吃，这几天被厨房里的亲们做的扣肉诱着了，我就试着做了一下，没想到味道如此的美味，五花肉有了梅子酸甜汁水的浸染，不油不腻，入口即化呀～😍😍😍
亲们如果喜欢我的菜谱，下厨房市集里搜“Mami果品”有酵梅哦😜
用料：
500克五花肉
5～6颗梅子（我用了：酵梅）
一勺梅汁
30克生抽
35克冰糖
30克料酒
各一个八角桂皮
少许姜
少许水淀粉
少许老抽
随意菜心
做法：
五花肉洗净去毛，锅里放半锅清水，加料酒10克，姜片，肉，煮开后转小火煮30分钟
趁热捞出来沥干水分，肉皮表面涂上老抽
晾干后放入油锅中炸至，肉皮炸至起小泡，反过来肉炸至表面金黄色。炸肉皮那一面，很容易爆油，亲们一定要小心哦，我一手拿着锅盖当挡箭牌了😂
肉皮表面有起泡，凉后切片。
酵梅5～6颗，梅汁一勺约10克
碗里放入生抽30克，料酒20克，八角桂皮，冰糖35克，梅汁10克搅匀。装入切好的肉片。
上面铺好切碎的梅子。
入蒸锅，大火烧滚后转小火慢炖2小时。
出锅后倒出汤水和梅肉，加水淀粉勾薄欠。肉反扣装盘。
酱汁均匀淋在五花肉表面，锅中加清水，少许盐和色拉油，放入菜心烫熟，围在四周即可！上菜喽～👻👻
^_^年夜饭汤品“十全十美”^_^以鸡汤和松茸汤为汤底
上周每天晩上都在仔细观察海参和花胶的泡发情况，换水、拍照、记录下来，昨天终于完成了并写完了所有泡发的菜谱，因为想试一下囗感如何，所以趁着今天周末去超市买煲汤的材料。
     我今天做的“十全十美”汤因为有10种食材，是为了我的终极目标“佛跳墙”和“盆菜”打基础。年夜饭的汤名一定要“吉祥”要“好听”那可不就是“十全十美”了吗！
用料：
半只+1个鸡架子骨母鸡
半只🐷手
6个凤爪
1个海参
10小块花胶
4粒大干贝
3个大虾干
20粒左右莲子米
6朵+6朵干香菇+湿香菇
1袋松茸汤
2/3个板栗南瓜
2小勺盐
按实际用量水
做法：
今天在家乐福买了一口新砂锅回来，为了更经久耐用，肯定要养养锅，如果看菜谱的你是接近50岁，应该都会有这种印象，妈妈会把刚买回来的砂锅里放些米来煮锅粥。
这么大一锅粥肯定是不喝的，先念两声罪过罪过！粥煲好后的米汤放凉即养了锅又洗了锅。
    等待米汤放凉的时候，將食材洗净，煲汤煲汤首选鸡汤（尽管现在的鸡汤多半不怎么香，好悲哀），增加猪手和凤爪可增加鸡汤的胶原蛋白和营养。另外有红肉（猪手）的加入会让鸡汤更香。
     照例先焯水捞出浮沫多开几滚，我的习惯是把水倒掉，冲洗干净肉上的浮沫沥干水份备用。
     泡发干香菇的水保留，大虾干（替代火腿提香）莲子备好
        掰碎的大干贝（说明一下，自己家人吃，其实买碎的更划算，比整粒的价格便宜一半呢，又不送人，买实惠最重要）
    之前松茸季为了方便保存做松茸汤从冰箱里拿出来化冻，给鸡汤注入松茸的鲜味。
      松茸汤水开后，倒入之前焯过水的鸡肉、凤爪、猪手，然后倒入清水（我记得之前妈妈教我，如果是想汤好喝放凉水煲，如果想肉好吃用热水煲）另外高压锅中将一个鸡架子骨汤也煲好了，先倒入一部分同煲。
        瓦罐里粥也早就凉了，洗净砂锅，里面装一碗清水小火煮着，让锅体保持一定的温度，以免加入热汤炸裂。铁锅里汤烧开了倒入砂锅里，接着将香菇、莲子、大虾、干贝连同泡发干香菇的水一起倒入锅中
      先中火全部烧开翻滚之后拧成小火开始煲汤，广东人讲究的老火靓汤至少3-4小时，慢慢煨不着急，隔个30分钟左右去搅拌一下，以免粘锅底或者汤别被烧干了。如果发现汤少了一点，再加三至四炒勺在高压锅中保温的鸡架子骨汤（用不完可放入冷冻室分成小块存放，下面煲汤都可以用）
     虽然是小火，但瓦罐煨汤就是保温效果非常好，汤一直呈小开状态，鸡汤慢慢露出奶白色。
    另外为了让鸡汤呈现出目前市场火爆的网红金鸡汤，我切了2/3个板栗南瓜，切片蒸熟用勺子压碎
    昨天泡发好的金沙参（这10个小卷卷就是发的最漂亮的那个海参）大胶也备好了！可能有人会说了，这成本好高啊，嗯，是挺贵的，可这不是要过年了吗，一年到头不得想开点。
     锅里的汤也煲了三个半小时了，这时可以放入花胶和海参了，因为泡发时分别蒸过和煮过，不宜久煲，半小时足够了。
    同时也加入了南瓜泥起调色的作用。
     煲了30分钟后挑一根海参来看看，哇，弹力十足但是并不断，尝了一下软糯细腻柔滑，非常赞，因为处理筋膜很仔细、泡发到位，所以非常👍
     鱼肚也是软软的，也很成功。加点盐可以出锅了。
     加了金黄色南瓜泥的一碗汤，色彩和网红金鸡汤很像，是不是很有食欲。
     这是一碗即营养又养颜还强身的美味佳肴，一共有10种不同的食材。是不是可以称为“十全十美”的汤了呢。我今天查了一下，“佛跳墙”或者“盆菜”的食材会更多，我还要继续努力加油💪！突然想到今年是2020，过年准备20种食材做“盆菜”应该更应景。
生煎包
用料：
面团材料
155克水
15克糖
4克酵母
300克面粉
肉馅
250克肉末
做法：
皮冻切碎
肉馅加生抽，老抽，耗油，糖，葱姜碎，皮冻混合冷藏备用
面团所有材料混合
揉面2分钟
醒发10分钟
分成26克左右的剂子
摁扁
擀皮
包肉馅
醒发10分钟
预热完成刷油大火煎到底焦黄，加180g开水盖盖子，煎到听见刺啦刺啦的声音
撒芝麻，葱花直至水收干
芒果雪梨奶昔
用料：
1个芒果 
1个雪梨
2/1杯牛奶
2/1杯水
做法：
芒果，雪梨切小，放入榨汁杯
钻石饼干
钻石饼又法语叫做diamant，属于petit four之一，就是简易操作就能进烤箱的小点心。材料简单，我做了树莓和巧克力味，想要做原味的就把粉类全部替换成普通面粉就好啦～
用料：
190克室温软化黄油
90克糖粉
20克蛋黄
15克树莓粉（可可粉）
260克普通面粉
#表面砂糖
20克树莓粉
20克粗砂糖
做法：
黄油，蛋黄，糖粉先拌匀。注意是拌匀！不要打发黄油！不要打发黄油！然后加入粉类切拌匀。没有手法和技术可言，就是拌匀就好！然后取张烤纸，把面团搓成长条圆柱状（长20cm 直径4cm）卷起来，放入冰箱冷藏一小时以上。
把砂糖和树莓粉1比1拌匀后，取出冷藏好的面团，砂糖撒到表面，可以来回搓动面团让砂糖裹紧不散掉。
把面团切块 我喜欢厚一点的，所以切了2cm  
烤箱175度15分钟后观察上色情况.如果厚度为1cm则10分钟后观察上色。
烤好冷却后密封保存。常温下可以7天。平常作为午后茶点是一个不错的选择。
冲杯咖啡搭上知味观蛋黄酥，以及自己做的钻石小饼干。是惬意的午后。
🙂极度舒适
😀
百香果柠檬
用料：
10个百香果
2个柠檬
适量蜂蜜
（这是做一瓶500毫升的量）
做法：
1、百香果挖出果肉。
2、柠檬🍋
柠檬用盐水搓洗，在用清水洗净。
擦干柠檬表面水分，切成柠檬片。
柠檬片一定要去籽！去籽！不然做出来会苦。
3、装瓶🍹
准备干净无水的密封罐。
用蜂蜜打底，一层柠檬片，一层百香果，一层蜂蜜，以此类推，最后蜂蜜封层。

放入冰箱冷藏3天就可以开吃啦🥄，直接吃或者泡水喝都可以哟。
一次性做了9瓶，用了20斤百香果，8斤柠檬。
辣炒年糕
一款吃不厌的菜，带一丝甜一丝辣，做这款菜一定不能缺少韩式辣椒酱，上回没买到辣椒酱凑和用甜不辣做的，虽然口感也不错，但是总感觉味道欠缺了点啥。
         这款操作起来很简单，以后应该常会在我家餐桌上出现。
         我做的时候加的是柴鱼高汤，当然嫌麻烦就用水好了，但是高汤的味道更好。（柴鱼高汤做法见下一篇菜谱）
        材料：年糕（依人数定）、1/4个洋葱、韩式辣椒酱2大勺、酱油1大勺、糖2大勺、鱼豆板适量。
用料：
400克（可以根据人数自行调整）年糕
2大勺韩式辣椒酱
1/4个洋葱
1大勺酱油
2大勺糖
适量高汤或水
一盒鱼豆板
做法：
锅子里加一点油，把洋葱放进去炒至透明；
加入高汤或水、韩式辣椒酱、酱油、糖拌匀煮开；
接着放入鱼豆板、年糕，喜欢吃芝士年糕的也可以放，中火烧开煮至年糕Q软，汤汁收少，嫌时间长可以用淀粉调下汤浓稠度；
好了，开吃。
方便早餐－可盐可甜的糯米荷兰松饼
荷兰松饼是我喜欢的一款早餐。材料简单，可以提前晩上备好，第二天早上起来丢烤箱烤着再去洗漱，啥也不耽误。而且可盐可甜。搭配水果蔬菜沙拉或者烤肠培根啥都行。今天早餐我们是松饼配水果沙拉，主食是鲜虾小馄饨。营养全面，口感丰富哈✌️
用料：
1个鸡蛋
60克牛奶
1-2克盐
10克，这个可以按自己的口味加减。糖
30克，用面粉的话高粉低粉中粉都行。糯米粉
8克黄油
做法：
把除黄油外的材料混合好，保鲜膜盖好放冰箱冷藏一夜。如果你有时间，早上混合好马上做也可以。早上想睡多一会儿就象我这样提前备好料。所谓的十分钟快手早餐很多时候是因为备料工序提前做了。
早上起来，把烤碗放烤箱200度烤5分钟，面糊从冰箱取出来。烤的时间可以去刷个牙洗把脸。然后把烤碗取出，放入黄油后放回烤箱烤两三分钟吧。这个时间就是我拍完神仙水。
把烤碗取出后，轻轻晃一晃，让融化的黄油沾满烤碗。然后把多余的黄油倒到面糊里搅拌均匀后倒回烤碗。200度烤20分钟左右，这个时间看自己的烤箱调整吧。这段时间该干嘛干嘛，不耽误事。
看到上色了就可以了。膨发得很历害了。面糊原来只有烤碗的三分之一，烤到十分钟左右就开始膨胀，最高会高出烤碗2倍高。
从烤箱取出后，松饼会慢慢回落，把草莓和蓝莓摆好。
挤上沙拉酱千岛酱。简单美味的早餐就做好了。面粉做的口感有点象布丁。糯米粉做的口感有点象华夫饼。都好吃。
铁板河鲫鱼
用料：
一条鲫鱼
100克鱼豆腐
50克红薯粉丝
半个黄彩椒
半个洋葱
3瓣蒜头
5个干辣椒
少许美味鲜酱油
2调羹黑椒酱
2调羹蚝油
10克料酒
少许盐
少许孜然粉
少许糖
做法：
河鲫鱼洗净用盐、料酒腌制5分钟。
鱼豆腐切片。
黄彩椒切条。
洋葱切条。
红薯粉丝用热水泡开。
开油锅煎好鲫鱼，两面金黄即可。
锅里加底油待油温5成时炒制蒜瓣，然后依次加入黑椒酱、蚝油、料酒、美味鲜酱油、水、少许糖，烧开。
倒入切好的鱼豆腐和热水泡过的红薯粉丝，烧制3分钟。
把煎好的鲫鱼也倒入锅里烧3分钟
铁板倒油加洋葱，开小火。
把鱼和鱼豆腐，粉丝，黄彩椒，干辣椒放到加热的铁板上，开大火烧2分钟然后撒上孜然粉即可。
黄花胶鲍鱼石斛老母鸡汤
日常煲靓汤
用料：
半只老母鸡
3个黄花胶
适量鲍鱼仔
适量石斛
适量姜
适量盐
做法：
准备食材～黄花胶和小鲍鱼都需要提前一天泡发好哦
黄花胶胶切段～
鸡肉下锅加姜片焯水～
去浮沫～
水沸腾后加入小鲍鱼和石斛～
沸腾后再最后加入花胶～小火慢炖40分钟～最后5分钟加入适量的盐
花胶鲍鱼石斛老母鸡汤完成✅
麻圆
用料：
210克糯米粉
50克白糖
150克热水（80度左右）
做法：
糯米粉加上白糖，再加上热水，加热水时候边倒边搅拌，搅拌至没有干粉下手揉成光滑的面团，密封饧15分钟。
准备好一碗清水和白芝麻，饧好放板上搓成长条，分成大小均匀的小剂子，把剂子搓圆，沾上一层清水，裹上白芝麻
凉油下锅，小火慢慢加热
三分钟后，一边按压一边转圈，让它受热均匀
炸至金黄出锅
香香脆脆
腊肉版荷塘小炒
很喜欢荷塘小炒，颜色看起来很漂亮，吃起来很清脆。但是重口味如我，喜欢加点肉，让它不那么素！好吧！一道清新脱俗的荷塘小炒就这么被我毁了，但是我就是吃肉嘛！哇哈哈哈哈！😄😄
用料：
一小节藕
半根胡萝卜
适量荷兰豆
半条腊肉
少许盐
少许鸡精
少量油
适量水
做法：
处理食材
锅里放些清水烧热，加入少许盐。
再加一点油
把切好的胡萝卜，莲藕，荷兰豆放入开水里煮三分钟左右。
煮好的菜捞起备用
控干水
把水倒掉，用厨房纸擦干，加入少量油。
锅热了放入腊肉，煸炒出多余的油，可以用来炒菜。
肉煸炒得差不多就倒入蔬菜翻炒下
加入适量的盐
少量鸡精
胡椒粉
来一小撮
翻炒下，准备出锅咯。
出锅了，那么拍一张吧！😊
这就是重口味版的荷塘小炒😄😄