xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
纯素脆皮红豆派
纯素生活更有爱～
用料：
纯素脆皮红豆派
配方：
高筋面粉 280克
葵花籽油 50克
红糖25克
盐 5克
豆浆170克
酵母 2.8克

做法：


做法：
1.混合放入面包机和面
2.面团分成12等份，每份45克大小
搓成圆球，盖上小毛巾放置约15分钟。
3.面团擀成10厘米的面饼，放入豆沙馅儿，揉成团，将中间压的比周边低。
4.喷水，温暖的地方发酵半小时左右。
5.烤箱180度预热3分钟。放入面团，上下火180度，烤15分钟即可
牛心菜炒番茄
超级下饭的家常菜！
用料：
2个中等的番茄
1个大的牛心菜
3-4个油面筋
做法：
准备工作，番茄切块，牛心菜切成大片，油面筋对半切或者戳个洞。
热锅，倒油，煸炒番茄。
番茄出水后，加入牛心菜，煸炒一会儿，盖上锅盖，小火焖一会儿。
等牛心菜都炒软了，加油面筋，盐。等油面筋软了以后，出锅。
【蓝莓芋头泥】
自己种的【芋头】，安全又放心——绿色食品，也是这个季节的营养食材。总是蒸着吃“厌”了，就琢磨多种吃法。【蓝莓芋头泥】即简单又时尚的美味吃法。很受年轻人的青睐。
用料：
500g新鲜芋头
适量牛奶
适量白糖
适量蓝莓酱
做法：
新鲜的芋头洗净。
切小块上开水锅蒸熟。
蒸熟后取出去皮。
捣碎加入适量的牛奶和糖捣成细腻的芋头泥。
准备蓝莓酱备用
装在盘中抹成半圆形，浇上带蓝莓果肉的蓝莓酱。时尚的美味【蓝莓芋头泥】就OK啦！
不用发酵的空心烧饼
今天来教大家用普通面粉做的好吃的，🍀新手也会成功零失败！也不用发酵就可以做出酥脆可口的空心糖酥饼
用料：
200克普通面粉
3克盐
15克玉米油
100克水
做法：
面粉倒入盆中，加入3克盐，15克油，100克水，用筷子搅拌成絮状再用手揉成光滑的面团！
醒面20分钟
准备馅，25克糖加8克面粉搅拌均匀备用
搓成长条
均匀的分割成6份
取一块面团擀成长方形
翻面取一勺馅料均匀的涂抹在面皮上
两边对折包起来捏紧
用擀面杖擀薄
放入烤盘中
每个都这样操作放入盘中，蜂蜜和水一比一调匀刷在面团表面
放入准备好的白芝麻
烤箱提前预热230度
入烤箱230度烤15分钟左右
烤的过程中只有不擀破皮会慢慢膨胀
蒜香末蒸茄子
用最简单的材料
最简单的操作
作出最美味的茄子
也是少油很清爽～
用料：
1个茄子
3瓣蒜
2勺生抽
2勺蚝油
少许糖
少许鸡精
半勺醋
3勺水
做法：
将1个茄子剥皮切成细条，放蒸箱15分钟蒸软
切蒜末放入碗中倒热油，然后放入生抽、蚝油、醋、糖、鸡精、水搅拌
搅拌好如图所示
最后浇在茄子上就完成了！
五花肉闷土豆
五花肉闷土豆，我家闺女最喜欢吃了
用料：
适量五花肉
一个土豆
3个红辣椒
4-5个干辣椒
一块桂皮
2个八角
一小勺花椒
5片香叶
一个草果
做法：
先在锅里加水，放八角一个，香叶，花椒，桂皮和五花肉一起煮，煮到筷子可以插进去就可以了，等肉冷后就可以切成块状。这一步不记的照相去了。
肉切好以后，锅里加点点油把五花肉匾香，炸点油出来，有多了可以倒点出来，留点点油，炒糖（糖一小勺），小火慢慢熬起泡就可以把肉一起拌，加生抽，酱油，一点点盐，炒均匀。
这个时候肉炒均匀以后，大火加土豆一起炒，加水，水快要摸过主料就可以。放盐，干辣椒，草果一点点桂皮煮，煮了5分钟以后加点新鲜辣椒煮，这个时候你可以尝尝味道。看咸淡怎么样。
收完汁了就可以装盘了，最后放点点葱。闷五花肉土豆的时候要翻下锅，怕土豆粘锅
南瓜手擀面，鸡蛋手擀面（0基础）
喜欢面粉的香味
用料：
200克南瓜
500克中筋面粉
2个鸡蛋
做法：
面粉用过筛
面取250克面粉加入两个鸡蛋
南瓜🎃去皮去子隔水蒸熟，至糊状。
另外250克面粉加入蒸烂的南瓜🎃
各自分开揉，不用加水
慢慢揉，揉到可以捏成团状，用保鲜膜封好，待20分钟。
取约拳头👊大一团，撒上点面粉，用面杖用力压薄。
折叠后用刀切
切好后用双手像炒面一样将面松开。
在切的时候尽量注意刀口保持平衡
芒果草莓火龙果三拼千层蛋糕
千层蛋糕是近两年很火的一种蛋糕，做法简单，无需用到烤箱，用料没有那么讲究，只要是自己喜欢的水果，都可以尝试做成千层蛋糕。
用料：
十颗草莓
半个火龙果
两个芒果
3个鸡蛋
500毫升淡奶油
2袋牛奶袋装
30克黄油
180克低粉
150克砂糖
若干香草精
若干吉士粉
做法：
将鸡蛋，糖（30克），香草精，吉士粉加入牛奶中，迅速搅拌均匀。鸡蛋整蛋即可，无需分离蛋白蛋清。吉士粉味道较大，主要可以增加金黄色，放入少量即可，没有的话可以不放。香草精没有可以不放。
用平底锅将黄油化成液体状，倒入步骤一中。
将低粉筛入上述混合物中，搅拌均匀，过筛除去疙瘩，放在一旁备用。
开始制作班戟皮，平底锅小火加热，锅底不需要抹油，每次用喝粥的大勺加入差不多半勺，在锅底铺匀，一定注意迅速，待边缘轻轻爆起来即可，铲出班戟皮放到烤架上晾，注意盖上湿布或者盖子或者保鲜袋，不然会变干。差不多制作12-15层班戟皮。
下面开始制作夹层奶油。淡奶油提前在冰箱中冷藏更易打发，将剩余砂糖加入到奶油中，用打蛋器打到湿发即可，不要打的太发。
芒果火龙果草莓洗净切成小粒。一定要是熟透的很甜的水果
一层班戟皮，抹一层奶油，可以用裱花工具，也可以用橡胶刮刀，注意抹匀。三层奶油之后加一层水果粒，也要铺匀，不然容易塌掉。
最后盖上一层班戟皮就行了。
裹上保鲜膜，放到冰箱冷藏半天就可以吃了。
营养蔬菜粥
暖胃又美味的蔬菜粥，零失败简单又快速，不止管饱，还很低脂健康哦(･ิϖ･ิ)っ
用料：
一小碗大米
八碗（同样的碗）水
五朵香菇
半根胡萝卜
一根玉米
半根黄瓜
半根腊肠
四克盐
四克鸡精
做法：
大米提前泡半个小时，期间将胡萝卜黄瓜香菇洗净，和腊肠一起切丁。玉米粒剥下。
高压锅内加入水，将玉米胡萝卜黄瓜以及香菇腊肠全部放入，加入盐，鸡精，还可以加一点点胡椒粉。煮二十分钟。
可以开吃啦~
豆瓣鱼
各种软件收藏太多别人做的菜，要做的时候找都找不到，现在来归整一下～～自用自用
用料：
1条鲫鱼「或者武昌鱼」
2勺豆瓣酱
10克酱油
少量料酒
各20克姜葱蒜 
少量胡椒粉
少量淀粉
做法：
鱼画刀，用胡椒粉和黄酒抹一下，备用
姜葱蒜切细末，郫县豆瓣酱切细备用「喜欢辣的话可以放些尖椒抹」
烧油煎鱼，大火煎两面黄后捞出 。
鱼煎的时候不要动，防止鱼皮破裂，定型了再动
炒酱料：放新油，油量比平时多一些，小火炒郫县豆瓣酱，炒出红油。放入葱姜蒜末，大火煸香，放入酱油黄酒。
导入适量热水，放点白糖。水烧开，后放鱼，转小火烧5分钟，翻面再烧5分钟。鱼起锅。「水不能没过鱼」
汤汁勾芡放点醋，浇到鱼身上。「醋一定要最后放」
白菜干贝小馅饼
用料丰富的馅饼不仅口感浓郁多层次，而且营养搭配上也会更为均衡。今天的这道分享，把丰腴多汁的大白菜和肥瘦相间的前腿肉安排起来，加上干贝、虾皮、葱花的陪衬，做成面团发酵后上锅煎一煎，脆脆的外皮下是鲜嫩多汁的内馅，这异常鲜美的滋味相当诱人！
用料：
150g大白菜
125g中筋面粉（普通面粉）
100g前腿肉
10g干贝
8g虾皮
2g葱花
适量盐
适量植物油
80g温水
做法：
把10g干贝和8g虾皮放入清水中泡发。
干贝、虾皮、海米、香菇等鲜味因子浓郁的食材，都适合来做馅料的搭配，既提了鲜，还能减少调味盐的用量。
把泡软的干贝撕成小丝。
将80g温水分次倒入125g中筋面粉（普通面粉）当中，用筷子搅拌成絮状。
注意不同牌子的面粉吸水性不同，要根据面团的实际情况调整温水的用量。
接着手揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
150g大白菜洗净后切成细小段。
拌入少许盐，抓匀腌制15分钟左右，逼出白菜叶中的水份。
裹上纱布，挤干备用。
100g前腿肉笃笃笃剁成肉糜。
倒入白菜中，调入4g植物油，2g葱花，1g盐。
把干贝丝和虾皮也加进去。
用筷子搅拌均匀备用。
取出面团，放到案板上搓成长条。
切成等大的小剂子。
用擀面杖擀压成圆薄片。
放入适量馅料。
捏褶子把口子封紧，封口朝下轻轻按压紧实。
平底锅热锅少油，请入小饼。
小火煎至底部微黄。
用小刷子在表面刷上一层薄油。
翻个面，继续小火煎。
煎至两面微黄，即可出锅。
切块，开吃！
一次吃不完的，可以装入密封袋，放入冰箱冷冻保存起来，两周内吃完。
完成
洋葱炒牛肉～快手又美味
读初中的娃中午要回家吃饭，做饭需要营养又快手，当然，美味是必须滴～这道洋葱炒牛肉，配米饭做盖浇饭，加个金针菇西红柿汤，灰常好！！！
用料：
250克牛肉
1个洋葱
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
1勺淀粉
1勺白糖
适量盐
适量黑胡椒
做法：
买牛肉时告诉卖家要炒，拿到很嫩的牛肉，横切薄片后，加淀粉，白糖，黑胡椒，料酒，生抽抓匀，最后加点油，锁住水分，腌制至少20分钟
因为要浇米饭，洋葱没有切大块，切条就好
大蒜拍碎切沫，姜切沫，也可以切片，我家娃不喜欢吃姜，切沫吃不出来喽
小碗中加一点水，生抽，香油，盐，白糖，蚝油，我还加了一点老干妈（这个看自己喜好）。备好料汁，最后用。
热锅凉油，加蒜末，翻炒至牛肉变色，
牛肉装盘
锅内放油，加入洋葱翻炒，至洋葱变透明感觉即可（再炒洋葱就算了，没有脆的口感）
加入牛肉翻炒均匀，然后加料汁，翻炒均匀，大火收汁关火出锅
浇米饭上，可以大块朵颐了！
辣子鸡丁
超级有食欲的一道菜，很下饭。今天是第二次做。第一次是做给超级宇宙无敌最可爱的妈妈，而今天自己也来尝试下。因为一个人吃所以食材没有用太多，你们在做时可根据用餐人数进行适当调整。
用料：
1只鸡腿
大半碗干辣椒
1个鸡蛋蛋清
适量玉米淀粉
2根小香葱
十片姜
大半头蒜
1勺料酒
半勺盐
1勺生抽
适量五香粉
1勺蚝油
适量细砂糖
50粒花椒
1勺熟芝麻
做法：
我选用的是鸡大腿。用小鸡腿或者其他鸡肉都可以，不过相对来说还是鸡腿肉质嫩。
鸡腿剔骨，肉剁成小块，方便入味，放生姜、盐、五香粉、料酒、生抽、蚝油腌制半小时左右。
在半小时腌制过程中，可以抽出时间切好葱、姜、和蒜备用。
把干辣椒切成小段，放入碗中备用，干辣椒和花椒的用量可根据自己的口味进行调整，爱吃辣的多放点都无所谓。
半小时后往鸡肉里加入一个鸡蛋的蛋清和适量淀粉搅匀，保证鸡肉裹了一层浆就OK了。
锅里烧油，开始炸鸡块了，油温大概筷子触碰时冒泡泡就可以下鸡块了，我一人量很小，所以一点点丢下去也很快就炸好了，如果怕几块放进去粘在一起，可以试试和我一样不要一下子都倒进去，一点点来，炸至金黄就可以捞出。
炸至金黄捞出。其实就这样吃也很有味道。
起锅烧油，放葱姜蒜炒香。
放入花椒和干辣椒爆炒。
再下入鸡块，加适量细砂糖，因为我很喜欢吃，所以加了一些，可根据自己口味喜好选择添加。
把糖炒融后，加入葱段。
最后放入熟芝麻。翻炒一下出锅。
今天的辣子鸡丁，我配了白米饭，还有放入雪梨、牛油果和酸奶炸好的汁。今天自己也辛苦了，明天也一样要加油哦！
生菜蛋炒饭
想起以前打工时师傅炒的生菜牛肉炒饭 馋的不行 只能用家里有的食材做一做 味道也不错 要是有牛肉末就更好啦～
用料：
一碗剩饭
一个鸡蛋
适量生菜
适量火腿肠或叉烧粒或牛肉末
少许香葱
生抽 老抽
做法：
剩饭冰箱冷藏一晚 容易颗粒分明
生菜切碎
鸡蛋打散
少许油将鸡蛋炒熟盛出
不用加油 将剩饭炒散后加入鸡蛋翻炒
如果有火腿肠 叉烧粒 牛肉粒 这时也可加入
然后添加生抽 少许鸡精 盐 老抽上色 翻炒均匀

最后加入生菜 香葱翻炒 熟了就可盛出
大功造成啦！
胡萝卜火腿鸡蛋卷
这个鸡蛋卷营养丰富，做法简单，适合做早餐，小朋友也特别喜欢~
用料：
3个鸡蛋
三分之一根胡萝卜
1根火腿肠
2根小葱
少许食盐
适量花生油
少许生粉
做法：
准备好食材，三个新鲜的鸡蛋，一根火腿肠（尽量买品质好点的），三分之一根胡萝卜
胡萝卜削皮切片，切丝，改刀成胡萝卜丁
火腿肠去掉包装纸，切片切丝改刀成小丁
打鸡蛋，搅拌均匀
小葱洗干净切成葱花
将所有食材放在大碗里，加入少许食盐，少许生粉，搅拌均匀
热锅凉油，倒入差不多三分之一的蛋液，开小火煎
趁蛋液还未完全凝固即可用筷子卷起来
再倒入三分之一蛋液，用第一次的蛋卷做芯继续卷
再倒入最后三分之一蛋液，卷成大蛋卷
此时翻一翻即可出锅啦，里面的蛋液和食材也都熟了
蛋卷放在平底盘里，用西餐刀、熟食刀或者水果刀轻轻切成均匀的小卷即可食用啦。热气腾腾葱香蛋香胡萝卜和火腿的香气特别有层次感，美味极了！搭配鲜榨豆浆或牛奶都很棒！
快手红肠罗宋汤
通常罗宋汤要用牛肉汤来做炖牛肉比较费时，改用哈尔滨红肠来做非常简单快手，风味也很棒，多多的蔬菜，吃起来健康又美味，快来试试吧～
用料：
3大勺番茄酱
1个洋葱
1个土豆
1个包菜
1个西红柿
1根胡萝卜
1根芹菜
1根红肠
1茶匙黑胡椒
食量盐
做法：
准备好所有食材，洗净控干表面水分。
包菜切块，其他食材切小丁
锅中放入黄油加热至融化冒泡泡，（我用的大汤锅，菜谱的量可以做超大一锅）
菜放入锅中翻炒，炒至洋葱微微变软，加入番茄酱、黑胡椒，加入开水，开水要没过食材再多一些，最后加入白菜，搅拌均匀，盖盖子煮30分钟，如果有时间的话可以多煮一会儿，煮一小时以上汤更浓蔬菜都软烂了更美味。
装盘上桌，可以用芹菜叶装饰一下，料超足的罗宋汤配面包或者米饭吃都好香啊～
年年有鱼
我家小朋友说这道菜的名字应该叫黑鱼多多，一盘有五条鱼，放在聚会的餐桌上很有气氛，不是吗😊
用料：
四个鸭皮蛋
一块嫩豆腐
10个黑豆
一根香菜
做法：
如图准备好材料
豆腐用热水烫一下，切成小薄片
用大一点的盘子，如图排列好
剥皮蛋的时候小心点，以免破坏上面的一层
皮蛋用热水烫一下
把皮蛋竖起来一切为二，也可以用线拉紧两头压，这样既方便又整齐.大家可以根据自己的具体情况来操作.
如图摆放好制作好鱼的身体
切皮蛋的时候旁边放一碗水，刀很黏需要常常蘸水
用黑豆做鱼的眼睛👀，注意摆放的位置。用皮蛋黑色的部分制作鱼尾巴中间的那一条
鱼侧边的尾巴需要用皮蛋黄色部分制作，把黑色蛋黄去掉，侧面切成一条条
用香菜茎剪成小段来制作鱼鳍
香菜叶子做装饰
中间放一碗蘸汁，我用的是生抽、醋和香油，喜欢辣椒的你可以放小米辣
小猪蛋包饭
最近迷上了料理，把各种普通的食材经过巧妙的造型跟组合，集中到可爱的便当盒里，顿时让人眼前一亮，爱不释手。农历猪年快到了，一起来做一款超级简单快手又超级可爱的小猪蛋包饭吧，装点大小朋友的便当盒。
用料：
2~3个鸡蛋
适量米饭
适量火腿片
适量西兰花（配菜）
适量圣女果（配菜）
2~3个烤鸡翅（配菜）
若干片生菜叶
做法：
做便当少不了搜罗各种可爱的食器，最近沉迷于monbento便当盒不可自拔，每一款都好看，我这款是儿童便当盒，材质手感超好，看起来小小一个，但是给小朋友带外出点心或便当足够了，上层两个小方格还可以装一些水果和坚果，非常实用。
鸡蛋磕入碗中，其中一个鸡蛋将蛋白蛋黄分离，蛋白单独存放。
注：鸡蛋的个数可以视锅子大小决定，我家平底锅比较大，用了3个鸡蛋，煎出来蛋皮略厚了点，锅子小的话1~2个鸡蛋就够了
将蛋白蛋黄混合液，加入适量盐，打散。不粘平底锅抹少量油，中火预热，倒入鸡蛋液，转小火，至蛋液凝固。
用一个大小合适的原型模具在蛋皮中央抠去圆形。
在圆形空缺处用小勺舀蛋白液，小心加入，填满，然后重新开小火加热直至蛋白凝固。
另起一锅，加适量油，放米饭、香肠、蕃茄酱及少量水翻炒均匀后出锅。
注：此步就是制作炒饭，材料随意，家里有什么都可以放，像玉米青豆都是不错的选择。
将刚才煎好的蛋皮翻一面，中间码上炒好的米饭，尽量往中间集中，大小可以比划下自家便当盒的大小，别做太大了放不进去！
包起，减去多余蛋皮，放入便当盒
用火腿肠片切出两个小三角形（猪耳朵），用圆形裱花嘴底部抠出圆形，用尖端抠两个小洞，做成猪鼻子形状
将造型好的香肠片摆放在蛋皮白色区域，用海苔或黑芝麻或巧克力装饰眼睛，用番茄酱装饰红脸蛋。
介绍下火腿花的做法，火腿片对折，用剪刀剪出条状，不要剪断。
然后卷起，用意面固定底部即可。蛋皮花也是一样的做法。
在便当盒里放上别的配菜，比如西兰花、圣女果、烤鸡翅等，再配上水果和坚果，一盒可爱又营养的便当就做好啦！有哪个小朋友会拒绝这样的午餐呢？
炒糖版红烧排骨_ssn
做个记录
用料：
1500克排骨
1/2个洋葱
6瓣蒜
一小块姜
适量卤料包
1勺冰糖
1勺米醋
2勺生抽
1勺+3勺料酒（或黄酒）
适量克盐
3颗（适量，可以省略）干辣椒
做法：
排骨洗干净，放入锅中，加入冷水，少量洋葱、蒜瓣、姜片，一勺料酒，开火焯水，撇去浮沫
焯水过程准备调料吧……
卤料包装入纱布包中，省得吃的时候咬到大料
准备的洋葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、卤料包
调味汁是：1勺米醋➕2勺生抽+3勺料酒，混合在一起
焯过水的排骨捞出，用温水洗净（一定要用温水，用冷水的话肉不容易烂），放入盆中备用
炒糖色，热锅冷油，加入黄冰糖，小火加热至慢慢融化
冰糖溶化后，继续熬至比图中的颜色更深一点，因为特别容易糊锅，我就提前拍了
把步骤5焯水后洗好的排骨放到锅里，迅速翻炒，尽量让每一块排骨都站到糖色。加入步骤3中的洋葱、姜片、蒜瓣、干辣椒翻炒一会儿，再加入步骤4的调味汁继续翻炒，加入没过排骨的开水，大火烧开（手忙脚乱中，顾不上拍图了）
大火烧开后的排骨连汤一起倒入砂锅中，加入卤料包，改小火加盖慢炖40分钟，筷子可以轻松戳到排骨肉里面就证明排骨炖熟了
PS.直接用普通锅炖也是可以的
此时可以用挑出洋葱卤料包等调料，加入适量盐，用普通锅大火收汁即可
装盘，开吃啦
武汉土掉渣烧饼
大学时代最爱——存在记忆中的味道
如下用料适合做6个烧饼
用料：
250克面粉
130克温水
1克盐
2.5克酵母
适量油
100克肉末
适量白芝麻
一勺生抽
半勺料酒
小半勺老抽
半勺糖
适量花椒
5勺黄豆牛肉酱辣椒酱
适量五香粉
适量白胡椒粉
做法：
称取面粉
称取温水
酵母准备
在面粉中加入盐和酵母，倒入温水
开始和面
至面柸光滑，放置于温度35到36度，湿度75%的地方醒发35分钟
辣椒酱和搅拌机准备就绪
倒入食用油
侧面特写
将搅拌好的酱料倒入热锅中炒香
倒入碗中备用
肉末中倒入生抽、老抽、料酒、糖、盐、五香粉、白胡椒粉、花椒、白芝麻、倒入适量11中的油
搅拌均匀
此时取出面团
分割成65克一个的剂子
擀成大圆饼或椭圆大饼
放置在油纸上
刷上一层11的酱
铺上肉末
烤箱预热后，上下火230度，最上层，烤制9分钟
出炉，开吃
哈哈哈哈
粉红色欧包
粉嫩的欧包是我最近特想拔草的一款 今天采用到法焙客发酵篮特别喜欢这个味道让人吃了还想再吃 内馅采用了蔓越莓酸酸甜甜 粉嫩的颜色，又酸又甜奶香的味道让人想起就像[甜蜜的恋人]
用料：
200g新良软欧面包粉
15g细砂糖
80g淡奶油
82g牛奶
12g蔓越莓粉
2g红曲粉
2.5g酵母
2g盐
20g蔓越莓干
做法：
准备好所有材料和法焙客发酵篮
蔓越莓干用少许水泡软
把所有干材料都投入面包机桶内(东菱T15W)
再加入淡奶油和牛奶
启动揉面功能把面团揉光滑即可，此步骤25分钟
揉至能拉出厚模加入油继续揉面，揉至扩展
面团揉圆放在面包机桶内发酵(东菱T15W)启动发酵功能选择35分钟发酵至1.5倍大
发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
发酵好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气
擀成椭圆形翻面码上蔓越莓
从上往下卷
收口处捏紧，整成橄榄形
面团光滑的一面
发酵篮倒少许面粉晃动，把面粉晃均为，再把多余的倒出来
把揉好的面团光滑的一面朝下码在发酵篮里
放一杯温水和面团一起放入烤箱内关门发酵发至两倍大即可
发酵好的面团倒扣在备好不粘油纸上，筛上少许面粉
如图这时可预热烤箱上火180度下火150度10分钟
用法焙客的面包割刀割出自己喜欢的花纹
送入预热好的烤箱上火170度下火150度30分钟
成品出炉后移至烤网上晾凉即可
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
胡辣汤的绝配油馍头
年后的第一个休息日，儿子想吃胡辣汤、油馍头。但外面的貌似都没开门呦！于是自己动手制作，此方法非常简单易上手，味道嘛……还是不错的哦！我们郑州这边最普遍的早餐就是胡辣汤和油馍头了，记得远在山西的叔叔每每回家来都要尝尝我家门口一家开了20年的胡辣汤店，焦香绵软的油馍头泡在胡来汤里，那滋味……美着呢！
用料：
300克左右面粉
4克盐
2克糖
一个鸡蛋
2克小苏打
适量水
做法：
300克面粉加上水调和成稀面糊，加上盐、糖、小苏打、鸡蛋拌均后静置一到两个小时。
静置后的面糊会有很多小气泡，那是小苏打的作用，省去了发酵粉了，而且炸出的油馍头焦香绵软，很好吃，用勺子一勺勺放入入油锅中，炸制金黄色就可以出锅了噢！
油温不要太热，否则炸出的油馍头会很容易炸糊，且不容易炸透。
配上一碗自制的胡辣汤，呵呵，丁丁一下子干掉了好多，儿子，这是不吃午饭的节奏吗？
蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方
每天被群里铺天盖地的各种月饼、蛋黄酥刷屏
终于忍不住也做几个解解馋
酥皮的配比跟去年做的有所变化，调整了一下做出的大小刚好适合半圆天地盖的包装
为16个量

包装在淘宝店温州小北烘焙和下厨房市集都有卖，装多少克请仔细看菜谱谢谢
用料：
#水油皮
180克中筋面粉
66克猪油
25克糖
75克水
#油酥
140克低粉
70克猪油
#内馅
16个蛋黄
400克左右红豆沙
#装饰
1个蛋黄
适量黑芝麻
做法：
水油皮的材料混合揉成光滑的面团
继续在操作台上摔揉，直到面团光滑有延展性
揉好的油皮放进容器盖好保鲜膜松弛半小时左右
油酥材料混合用刮刀拌匀后手捏成团，盖保鲜膜放一旁和油皮一起松弛
现在来处理蛋黄，准备蛋黄豆沙馅
蛋黄如果是袋装的，可以提前放玉米油里泡了一宿
将其取出，摆在铺了锡纸的烤盘上，上面喷一层高度白酒
放入烤箱中层上下管150度左右烤制8分钟取出
如果是生的咸鸭蛋中取出的新鲜蛋黄，直接处理干净喷酒同上烘烤即可
嫌弃麻烦的可以直接省略这个过程直接包
蛋黄和豆沙一共40克称重
蛋黄包上豆沙，滚圆
放一边备用
松弛好的油皮和油酥各分为16等份，搓圆
这里水油皮大概21克每个（当然如果你水分有增减的话最后重量是有差异的，所以称重等分即可）
油酥大概13克每个
将油酥包入压成圆形的油皮中，
虎口慢慢往上收紧收口
盖保鲜膜松弛15分钟左右
要盖好！湿布也可以，拧干水的那种~~
将其擀开呈牛舌状,不要擀太长哦~
卷起
盖保鲜膜再次松弛15分
将其顺方向擀长，同样不要一味擀太长，用力要均匀
自上而下卷起成筒状
再次盖保鲜膜松弛10分钟左右
摁住中间
两头内折捏紧整理成圆
擀成四周略薄于中间的圆形
包入蛋黄豆沙馅
虎口捏住慢慢将其收口
收紧口
做好的蛋黄酥
整齐的放入烤盘
表面刷蛋黄液，稍微晾干后再刷一次，表面撒黑芝麻
海氏C45烤箱180度充分预热，将蛋黄酥放入烤箱中层180度大概30分后出炉，
稍微冷却至不烫手小心的转移到冷却架凉透
如果做麻薯的
我一般是蛋黄半只+红豆沙=32克
麻薯10克
肉松一小撮约3克

麻薯做法戳这里：http://www.xiachufang.com/recipe/100634874/
这个麻薯配方可以做32-34个蛋黄酥
香肠炒饭
饭即是菜，极简一顿。
用料：
半根香肠
2个鸡蛋
1根胡萝卜
4颗青菜
2碗米饭
做法：
米饭煮好盛出来晾一晾。或者冷饭也可以。
胡萝卜切丁备用。
青菜切小段备用。
香肠切丁备用。
火不要大。热锅冷油爆香胡萝卜丁，然后放入青菜，翻炒均匀约1-2分钟，放入香肠丁。直接敲入鸡蛋。撒上盐，搅拌均匀。可淋入一点点生抽。
加入冷饭。翻炒均匀。
出锅！
菠菜蛋黄肉松青团
用料：
200克糯米粉
170克菠菜汁
30克白糖
10克猪油
13个咸蛋黄
120克沙拉酱
180克肉松
60克澄面
100克开水
做法：
首先你要有一个厨房秤，很重要，估量味道有出入。准备好以上所有食材。
我们先做馅料，把鸭蛋黄用勺子压碎，带点颗粒口感更好，沙拉酱和肉松一起拌入。
拌好后团成25克一个的馅料，放一边备用。
澄面放碗里，兑入100克开水，一边兑水一边搅拌，然后带硅胶手套把澄面揉至光滑。
把糯米粉，猪油，白糖，菠菜汁一起放到碗里揉成面团。然后把烫好的澄面和菠菜团揉在一起，至均匀光滑。
面团揪30克一份，压扁包入馅料。
我用的是硅油纸垫底，不会粘底。上锅水开后计时10分钟即可出锅。软糯香甜不油不腻。
水蜜桃酵素
小时候记忆最深刻的就是“北冰洋汽水”，炎炎夏日来一瓶汽水，解渴又解馋，不知从啥时候起这个品牌逐渐淡出人们的视线。这款水蜜桃酵素做法简单，自然发酵而成，水果酵素促进新陈代谢，能够清理体内杂质，建议饭前饮用，可有助于肠胃蠕动，一杯即可，切不可贪多哦😊
用料：
9个水蜜桃
760克黄冰糖
适量纯净水
1个酵素桶
做法：
准备，黄冰糖760克，备用。
水蜜桃9个，清洗干净。（我这次买的桃子偏小）
用水果刀将桃子切成薄片，如图。
9个桃子，全部切好。
酵素桶中逐层摆放：桃子薄片、冰糖，直至切好的桃子薄片和冰糖，全部放进桶内。（酵素桶提前清洗干净，控干水份）
此时，桶内加入纯净水至最高刻度线。
盖上盖子，按下排气阀，每天搅拌一次。
第一天，打开盖子前，将盖子上的排气阀拔高，进行排气。
打开盖子后，你会看到和昨天没甚区别，且桶内块儿状冰糖已全部融化。
此时，用长柄勺子进行第一次搅拌。
搅拌完成后，盖上盖子，按下排气阀。
第二天，打开盖子，表层会有少许泡沫。
用长柄勺子，进行搅拌，搅拌完成后盖好盖子。
拍了一个搅拌的小视频。
第三天晨起，打开酵素桶，会闻到淡淡的桃香扑鼻。上面的泡沫会附着在压网上，且比第二天要多一些。（因为我使用了酵素桶专用“压网”，有了它漂浮的果肉会全部压制到液体下面，使其更好的发酵）
取出压网，查看一下就是这样子哒。
第三天，继续搅拌。（因为正逢夏季，室内温度较高，所以加速了发酵而缩短了发酵的时间。此时用勺子舀一勺，品尝一下口中会有气泡跳动的感觉，好似我们平时喝的碳酸饮料，说明发酵完成）。
第三天，晚上下班后打开酵素桶，压网上附着一层泡沫，不要管它，取出压网。
此时，看到的就是压网下的果肉无任何气泡，如图。
拿出网晒，将发酵完的果肉全部捞出。
酵素液散发着淡淡的桃香，粉粉的颜色😊
准备干净的无水无油玻璃瓶、漏斗、网晒、勺子，用勺子舀出酵素液，罐装进入酵素瓶直至桶内的酵素液全部装瓶。
装好啦，共计15瓶，其中：500毫升8瓶，350毫升5瓶，250毫升2瓶。入冰箱冷藏，虽喝虽取，即可。
这是酵素桶专用的压网。
莲藕排骨汤
夏季到了，多吃瓜类和莲藕，凉血降火，可以预防小朋友流鼻血
用料：
1节藕
400克排骨
一根葱
三片姜
三四根小葱
1根玉米
做法：
买齐材料，汤煲起来哈……
排骨洗净备用
莲藕去皮切滚刀块，玉米切段，备用
锅内加水，加一勺料酒，一片姜，准备给排骨飞水
飞水捞起备用，这时候排骨不要冲冷水，放置到砂锅里
加入提前烧好的热水，没过所有的食材，调整到煲汤模式，OK，静候靓汤
热带风情，菠萝焗饭
没有菠萝的夏天是不完整的，此时正当季，用来做焗饭吧，清爽可口，很适合夏天。
用料：
1个菠萝
1碗米饭
半个胡萝卜
半个洋葱
半个黄瓜
少许油
少许盐
少许咖喱粉
50克马苏里拉芝士
做法：
用水冲洗菠萝表皮，擦干。竖着从三分之一处切开。
掏出果肉，浸泡盐水二十分钟，捞出沥干。
胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿肠以及菠萝肉切成丁。
锅中放油，倒入洋葱丁、火腿丁炒香，接着倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、菠萝丁，翻炒均匀，倒入米饭，继续翻炒，最后加少许咖喱粉和盐。
翻炒均匀后装入菠萝容器中。
菠萝炒饭上铺一层马苏里拉芝士。
放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤10分钟左右，马苏里拉融化即可。
成品
咸味艾糍、紫薯肉松艾糍甜味糍粑
清明时节怎么可以错过艾糍呢！
上周看妈妈做过，这次赶紧偷师自己来捣鼓～
一般艾糍都是花生黑芝麻馅的，但是这次自己想吃咸馅的，顺便还做了一个紫薯肉松馅～
完美
用料：
330克（2把）艾叶
500克（1包）三象糯米粉
80克（红糖、白糖对半，也可选其一。喜甜可用100克）红糖、白糖
咸馅料⬇️（分量自行掌控）
3块豆干
适量木耳
适量肉
1包榨菜
1把（手捉一把）虾米
紫薯肉松⬇️（可做6个）
1条紫薯
适量肉松
做法：
1⃣️、摘艾叶，去梗，只留叶子
2⃣️、将馅料准备好
咸馅：
🌟榨菜、木耳要过水！
所有咸馅的材料切完后要炒熟，调味。
紫薯馅：
紫薯去皮切块蒸熟，压成泥状。喜甜的可以加入炼乳或者白糖。不喜甜的直接原味
3⃣️、清洗艾叶
4⃣️、锅里烧开水，将艾叶煮软
5⃣️、捞起放入破壁机打碎，捞起时可带点水
6⃣️、趁打碎后还热的状态加入糖，搅拌至融化
（加红糖最后艾糍颜色会偏黑，加白糖会偏青绿，根据个人喜好选择）
7⃣️糯米粉加入打好的艾汁搓成光滑面团，不够水可以适当加熟水（热水）。要慢慢加，一点点加，不要加多了。
揉成光滑面团
8⃣️、包糍粑，扁的、圆的、方的根据个人喜好选择
9⃣️紫薯馅可以先做好紫薯球，里面裹好肉松，搓成圆形。
艾糍团子包裹在外面，收口，完成✅
1⃣️0⃣️最后，锅里烧开水后，上锅蒸12-15分钟即可
第一次做一开始整形的没这么好，后面越来越好了！
加了红糖就会颜色偏深，喜欢青绿色的可以只加白糖哦！
好好味😋
蒸红枣
李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气，养血生津，日食三颗枣，红颜不显老”。红枣可以经常食用，但要控制食量，吃多了会胀气，不易消化。蒸过的红枣易吸收，消化，风味也极佳，可以每天当零食吃几颗。切记也勿多吃。
用料：
适量红枣
做法：
红枣洗净，沥干水。
锅里放水烧开，放入红枣蒸10分钟左右，或煮饭时放上面蒸。
洋葱炒蛋
家常小菜
用料：
适量酱油
两个鸡蛋
适量盐
两个洋葱
较少醋
较少料酒
适量食用油
做法：
洋葱切至半圆状，放入盘中
鸡蛋打入碗中，加一丢丢的盐，少量料酒，适度搅拌
把鸡蛋炒至成形，盛出
小火单炒洋葱，加入适当酱油和盐，少量醋，倒水没过洋葱，转至大火
味道尝至适宜，洋葱发出甜味，倒入鸡蛋，翻半分钟，出锅
豆浆、米浆类饮品集合
去年买了新的豆浆机，网上搜到的搭配都比较散，就把能找到的搭配收集在一块，开始也做了大部分，后来自己也懒了，有什么材料就随便搭着用了
在这开个集合，如果有新的搭配会再更新进来

每种豆浆里的材料没有具体的数值，材料是以份量大小排序
比如材料：黄豆、甜玉米粒、枸杞、冰糖里
黄豆份量＞甜玉米粒＞枸杞，最后面的冰糖or细砂糖就根据各人对甜度的爱好添加份量了
用料：
适量各种豆类
适量各种米类
适量细砂糖
适量冰糖
做法：
【山药枸杞小米浆】
材料：小米、山药、大米、枸杞、冰糖
颜色呈金黄色（话说枸杞明明是红色的，不知道为啥每次打出来的浆都是金黄色的）
因为没有放豆类，也不存在过滤豆渣的情况
放了很多小米和大米，所以应该不算米浆而是米糊了
很好喝！香香的稠稠的 ​​​
【麦仁豆浆】
材料：黄豆、小麦仁、细砂糖
颜色呈米色，豆渣口感粗糙偏多
感觉不用过滤也是可以的，不过滤豆渣的话应该是口感有点糙糙的米糊
这是款很朴实的米香味豆浆 ​​​​
【双豆红枣豆浆】
材料：黄豆、黑豆、红枣、小米、细砂糖
颜色呈浅灰白色，豆渣偏少
虽然加了小米，豆浆却也不稠
黑豆简直百搭，跟红枣一起味道完美融合，很香~ ​​​​
【南瓜豆浆】
材料：黄豆、熟南瓜、细砂糖（少许）
颜色呈漂亮的金黄色，豆渣细腻偏多
因为之前做过的绿豆南瓜豆浆成品不是很好，这次就把南瓜切块用微波炉叮熟后再与黄豆一起打浆
南瓜本身有甜度，细砂糖根据个人爱好决定是否需要添加
豆浆很香，光看颜色就很有食欲 ​​​​
【高粱小米豆浆】
材料：黄豆、高粱、小米、细砂糖
颜色呈淡黄色，此配方所有材料都不浸泡，豆渣很少
豆浆很稠，口感像米糊，这次放的糖有点多，喝起来香香甜甜的 ​​​​
【黑豆燕麦豆浆】
材料：黑豆、燕麦、细砂糖
颜色呈浅灰色，豆渣很多
燕麦放的比较多，水相对也比较少，口感比较稠
气味焦香，喝起来是有些清淡的清香味 ​​​​
【陈皮山楂豆浆】
材料：黄豆、大米、山楂、陈皮、冰糖
颜色是橙黄色，豆渣不太多
闻起来有点像红薯烤焦的那种香味
我按原方子加的陈皮和山楂太多了，导致做出来味道酸中带苦，但喝完有回甘
建议山楂陈皮不要放太多，或者喜欢山楂酸味的话可以多放点冰糖 ​​​​
【虾皮紫菜豆浆】
材料：黄豆40克，大米15克，紫菜10克，虾皮10克，小米10克，葱少许，盐适量
颜色呈灰绿色，豆渣不太多
这款豆浆味道上来讲没有什么问题，喝起来有点像海鲜浓汤，还带有淡淡的豆奶香
然而作为一个豆浆甜党，从心理上还是不太能接受咸味…… ​​​​
【黑豆红枣桂圆豆浆】
材料：黑豆、红枣、桂圆、细砂糖
颜色呈褐色，豆渣很多
有桂圆红枣的香味，与黑豆的味道很相容 ​​​​
【抹茶豆浆】
材料：黄豆、抹茶粉、细砂糖
这次抹茶粉放了好大一勺，不是宇治那样的抹茶粉，煮出来是草绿色
闻起来很香，但喝起来有点涩，感觉抹茶粉放多了
黄豆是泡过的，豆渣很多 ​​​​
【黄豆小米豆浆】
材料：黄豆、小米、细砂糖
颜色是淡乳黄色，因为有小米，豆浆很稠
味道跟纯黄豆浆没啥区别，小米加在里面对味道没什么改变 ​​​​
【魅力消暑浆】
材料：黑豆、红豆、绿豆（三种豆类份量平均）、细砂糖
颜色呈浅褐色，豆渣很少，豆浆很稠
忘记是哪里找的配方了， 那个配方里这款豆浆就是这个名字
而且有这样的疗效：“有助男士解暑降温，治肾虚，治脱发，有效缓解工作压力大出现的体虚乏力状况。”罒ω罒
【百合莲子豆浆】
材料：绿豆，百合，莲子，冰糖
颜色呈浅灰绿色，豆渣很少
这个味道比较清新，绿豆的味道为主，豆浆有点稠
【红豆豆浆】
材料：黄豆，红豆，细砂糖
颜色呈暗红褐色，豆渣不多不少
因为前一天忘了泡豆，就直接用了干豆，做完有股生豆的味道
红豆的味道还是能让人接受的，不过相对来讲，还是比较喜欢牛奶+红豆的组合
【黑豆黑米豆浆】
材料：黑豆、黑米、细砂糖
颜色呈红褐色，豆渣不多不少
因为黑米放的不多，豆浆不是粘稠型的，黑豆的味道相对比较重
一月一度补血期呀 ​​​​
【燕麦芝麻豆浆】
材料：黄豆、燕麦、黑芝麻、细砂糖
颜色是深灰色，豆渣很多，但很好吃！！
这次材料放的太多，豆浆很浓稠，滤出了豆渣还是很浓，喝起来像糊糊
味道很香，燕麦的味道比较厚重一些 ​​​​
【荞麦豆浆】
材料：黄豆、荞麦、细砂糖
颜色呈浅浅浅浅褐色，照片拍的有点偏白了
此次黄豆和荞麦都没有浸泡，豆渣很少，几乎可以不用过滤，撇去浮沫就可以了
豆浆很浓稠，口感像米糊，有荞麦的香味 ​​​​
【芝麻豆浆】
材料：黄豆、黑芝麻、细砂糖
突然想喝浓浓的芝麻豆浆，就插队做了这个，豆浆不稠，豆渣偏多
放了很多黑芝麻，所以颜色比较深
不知道是芝麻烤过的关系还是因为没水洗或者是放太多芝麻，除了有浓浓的芝麻香气还有股尘土味儿
总体来讲还是很好喝的！ ​​​​
【枸杞小米豆浆】
材料：黄豆、小米、枸杞（10粒）、细砂糖
颜色呈乳黄色，豆渣细腻偏少，过滤了一遍口感还是有点略粗糙
大概因为有小米喝起来很香，豆浆略稠 ​​​​
【芝麻黑豆浆】
材料：黑豆、黑芝麻、花生、细砂糖
颜色呈灰色，豆渣很多口感略粗，豆浆浓但不稠
因为用的是生花生，闻起来有生浆的气味，但喝起来没有这种生味道，花生和黑芝麻融合得很好
下次试试将花生烤熟后再打浆看会不会更好 ​​​​
【红枣莲子豆浆】
材料：黄豆、干红枣、干莲子（制作时黄豆和莲子提前泡发，红枣不用泡）、细砂糖
颜色呈浅黄色，夹杂磨得细细的红枣皮
因为有莲子的关系，豆渣细腻偏多，口感像糊糊，喝起来基本只能尝到红枣的味道 ​​​​
【黑豆香梨豆浆】
材料：黑豆、香梨、大米、冰糖
颜色是浅土黄色，别看材料看起来很奇葩，但味道很不错，用不同的梨味道也会有些许不同，但都是香香甜甜的！
这次做的没有第一次做时加的大米多，没有上次那么稠
真的很好喝，强推！ ​​​​
【红豆黑米豆浆】
材料：黄豆、红豆、黑米、白糖
颜色呈暗紫红色，小红期间做来暖胃，喝完之后肚子顿时就暖乎乎的了
豆渣细腻偏多，材料和水的比例偏小，因此口感浓厚，喝起来更像米糊，放一小会表面就能结一层厚厚的皮子
因为小红就很放心地加了不少糖，甜甜的味道伴随着红豆豆香和米香，两者相得益彰
【南瓜绿豆豆浆】
材料：黄豆、南瓜、绿豆、糖
大概因为有绿豆的关系，颜色呈灰灰的黄绿色，豆渣比较细腻，不算多也不少
这次豆子和南瓜放的比较多，豆浆口感很浓厚，但有生豆的味道
个人不是很喜欢，不知道是南瓜不好还是绿豆放多了，没尝出南瓜的香甜味
【玉米枸杞豆浆】
材料：黄豆、甜玉米粒、枸杞、冰糖
颜色是很漂亮的金黄色，豆渣比较多，有玉米的香甜味
过滤了一遍还是会有些划拉嗓子，不喜欢的话可以多过滤两遍
【红豆黑米浆】
材料：红豆、黑米、姜片、细砂糖
小红期间的暖胃利器！把前面的“红豆黑米豆浆”里的黄豆换成了姜片，暖胃效果更好~
（没图，懒得拍了）
【紫薯山药】
材料：熟紫薯、熟山药、牛奶、糖
喜欢稠一点就多放紫薯或山药
【山药红枣】
材料：熟山药、红枣、桂圆干、水、糖
喜欢稠点就多放山药
【红豆黑米拿铁】
材料：红豆、黑米、牛奶、糖
用果汁机将红豆和黑米打碎即可，如果喜欢细腻的口感就多打一会
小酥肉
每次去火锅必点小酥肉，为了在家也能吃上，学会了这个菜，给大家分享
用料：
500克猪肉里脊肉
3个鸡蛋
150克红薯淀粉
5克盐
适量现磨花椒粉
做法：
里脊肉洗净切片，不要顺着纹路，切小片，厚度约3毫米，厚点也没关系
我切的就比较粗旷，喜欢口感厚一些。放入一半的花椒粉和盐，腌制半小时
鸡蛋打散加入红薯粉，剩下的花椒粉和盐，不需要额外加水
锅内宽油，油烧六成热，就是筷子进去有小泡泡即可，肉片一片片沾满蛋糊放入油锅
保持中偏小火，一片片下，防止粘连，两面微黄时捞出，如果不是现吃，拿来烧白菜或者煮砂锅，即可收起来放冰箱保存
现吃的话，开大火油温至7成热，放入复炸，炸至金黄色即可，搭配干碟蘸酱，香香脆脆很好吃
煎猪排🥩
用料：
猪扒
克盐
克糖
勺生抽
做法：
梅花肉切1cm厚度，用厨房纸吸干水分
油热放姜蒜、猪排下锅，中火煎。不要动它，更不要翻来翻去。
煎4、5分钟后换另一面。用筷子扎，没有血水就熟了，这时加少量糖、蚝油、生抽、一丢丢盐（不要加太多盐，因为蚝油和生抽已经是咸味的）。
收汁装盘
切块
雪菜炒望潮
用料：
克雪菜半包
2勺料酒
少许糖
一点点盐
500克望潮
少许姜蒜
4个小青椒
少许油
做法：
去内脏去黑皮
收拾干净切段
焯水，沥干
准备姜蒜切末，小青椒切段
油烧热，加入姜蒜，炒雪菜，再下望潮，少许料酒，糖，加入青椒，水分炒干起锅
莲藕排骨汤
用料：
1节藕
400克排骨
适量姜
适量料酒
1片柠檬
适量盐
做法：
1、排骨清水洗净，冷水下锅烧开，添加料酒，煮透后捞出备用。2、汤锅加凉水，烧开，放排骨，加入姜，锅开加适量料酒，大火煮片刻，转小火。3、排骨即将脱骨，将藕去皮，洗净，切片或块放入锅中，加适量盐，大火烧开后转小火，藕煮熟后关火，可根据个人口感偏好延长时间。
4、汤可单喝，可加点柠檬汁提升味道，依个人口感。
葛根粉香蕉松饼
超级超级美味又健康的早餐 【主要是葛根粉能丰胸噢~
用料：
5/4杯葛粉
1/8杯玉米粉
1/8杯高粱粉
两根香蕉
5g黄油
少量盐
适量葡萄干+蔓越莓干
适量蜂蜜
几滴香草精
少量（第一张饼前润平底锅）植物油
做法：
将所有粉类倒入容器内~
准备两根香蕉 香蕉最好熟透的 如果没熟透可放微波炉加热半分钟
香蕉切片倒入粉中 不必切的很薄
滴加几滴香草精提香~
加入几勺蜂蜜~
搅拌~面糊就做好啦~
准备葡萄干与蔓越莓干。
在平底锅中加入少量植物油 用大勺子盛起一勺面糊与锅中 及时撒上葡萄干与蔓越莓干 小火 待底部凝固即可反面 不会粘锅 非常方便~
美美的早餐完成（≧∇≦）
思密达辣白菜炒饭
简单快手版，

不加肉和蛋

好吃又简单！

（好像打油诗。。。）
用料：
一大碗米饭
70克左右辣白菜
随意胡萝卜
三分之一个洋葱
随意包装炸海苔
少许熟芝麻
少许生抽
少许油
做法：
洋葱切碎，胡萝卜擦丝，辣白菜切碎。备用
锅内热油，下胡萝卜丝和洋葱碎一起翻炒。
锅内材料爆香后，下锅米饭，翻炒，注意调整中火，以免粘锅糊糊的。
倒入生抽调味，翻炒继续
加入辣白菜翻炒，喜欢味道重的朋友可以加入几勺辣白菜汁。
炒到自己喜欢的口感程度，关火，乘出，撒上脆脆的炸海苔，和香香的熟芝麻。大功告成。
水信玄饼
前段时间疯传日本水信玄饼，它外观精美剔透，入口嫩滑，非常适合送礼。且在淘宝上售卖的价格高达100元一份，小编了解了下，水信玄饼在我们中国其实就是白凉粉，而且制作非常简单，以下是我的教程，大家可以动手学起来，有什么不懂的随时问我哦！~

【在制作的过程中有任何疑问可以添加我的微信咨询教程哦：dachu7777  】
用料：
15g白凉粉
6个樱花
250ml水
20g白糖
40g红糖
20g水（煮红糖用）
适量豆粉
做法：
如果在制作的过程中有任何疑问，欢迎关注我的微信公众号：大厨食验室 在相应的文章教程下方留言哦 我会尽快回复你哒~
首先准备所有的材料。
1.首先把樱花放入热水中泡开待用。清水倒入小奶锅，待水煮开时，小火加入白凉粉、糖、用刮刀搅拌均匀.
将白凉粉和糖煮至融化。
待粉溶化后，水开了关火，将白凉粉倒入尖嘴量杯。
轻轻的把白凉粉倒入磨具。
再将泡好的樱花轻轻放入，（喜欢水果的可以放水果）
待微凉放入冰箱冷藏。
这个时候我们就来熬焦糖，将40g红糖粉倒入小奶锅翻炒，再入20g水，将水煮开搅拌均匀，直至闻到焦味就可以了（也可以不煮，直接倒入红糖粉也很好吃哦！~）
这个时候我们的水信玄饼就差不多固定了。从冰箱拿出出模。
在周围撒上豆粉。
挤入熬好的焦糖（红糖粉）
小编先吃为敬啦！~
韭菜鸡蛋炒胡萝卜
韭菜、鸡蛋，胡萝卜这三种食材是非常适合放在一块来做菜的，既保证了营养成分的搭配，同时三种颜色放一块也保证了卖相特别好看，可谓做到了真正的色香味俱全了。
用料：
2只胡萝卜
2只鸡蛋
适量韭菜
适量大蒜
做法：
胡萝卜切丁。
韭菜、大蒜切碎。
鸡蛋打在碗里，加少许盐搅拌均匀。
热的不粘锅内放入少许油，将鸡蛋放入使之均匀布满整个锅底，注意用小火，否则鸡蛋两面容易煎糊。当一面的鸡蛋煎成金黄色，把鸡蛋翻过来将另一面也煎成金黄色，此时可用锅铲下部将鸡蛋一边煎时一边铲成碎状。
鸡蛋出锅盛入盘内。
锅内加稍许油，烧热加入蒜末炒香。
将胡萝卜放入锅内和蒜末翻炒。
待胡萝卜炒至八分熟，加入切好的韭菜碎翻炒。（注意韭菜很容易熟，不要过早加入。）出锅前，加入之前炒好的鸡蛋碎翻炒一下。
出锅喽！色香味俱全的韭菜鸡蛋炒胡萝卜即可立马享用啦！
花胶炖鸡汤
用料：
半只鸡
两条16头黄花胶
5颗红枣
3克盐
15粒枸杞
四片姜
做法：
花胶要提前一晚上泡发好，泡发方法把花胶洗干净，加两片姜放碟子上大火蒸5分钟后拿出泡冷水过夜，鸡肉洗干净，其他材料备好。
我这里的鸡肉是切小块的，而且花胶很大，就把花胶切小段放姜片红枣一起炖，大火烧开之后文火煲45分钟后加入枸杞再煲15分钟即可。
煲好后加适量的盐，汤甜鲜美！
奶黄包（皮料制作）
最近跟着师傅一起学做中式点心，让我对中点又有了更多的认识。
今天的这款点心为奶黄包，通过师傅自己改良后，用最简单的方法模拟出大师傅们在酒店后厨制作出的最佳美味口感！！
用料：
300克低筋面粉
3克酵母
50克细砂糖
3克泡打粉
50克椰浆
110克牛奶
20克植物油
15克粟粉（玉米淀粉）
做法：
材料的准备
所有粉料混合均匀
把牛奶，椰浆，油，倒在一起 
再将液体倒入搅拌均匀的粉料中
和面直到三光：面光，手光，盆光。（有压面机的可以直接压到光，没有的就保鲜膜包起来，醒15分钟，然后再揉面，直到光滑。）
醒面团的时候，把奶黄馅料分料。（在奶黄馅里再加1/4个熟咸蛋黄，更美味。）
松弛完的面团擀薄，大约6毫米
用圆形刻模，按出圆形皮子，按照包汤圆手法包奶黄馅
双手微搓圆整形
放蒸笼里，加盖继续醒约20分钟
水烧开，大火蒸约8分钟左右
薄荷蜜桃饮
买了一箱水蜜桃，没想到大多是硬桃子。家里老人牙口不好咬不动，那就做成桃子饮品吧～

硬桃子好像多数是偏红，做出来的桃子汁也是粉粉的。软桃子则偏白，做出来的桃子汁颜色会偏白。
用料：
3个水蜜桃
若干薄荷
适量水
半个柠檬
适量蜂蜜
做法：
桃子洗净切块。
柠檬切片去皮。（先切片后去皮籽也要去干净）

桃子块和两片柠檬一起榨汁。（我用的是惠人原汁机，感觉桃子块头不能太小emmm）
将剩下的柠檬片加入榨好了的桃子汁，加入水，薄荷叶，装入玻璃瓶放进冰箱。
要喝的时候倒进杯子，嫌桃汁酸或者喜欢甜口的加一些蜂蜜即可～
或者和酸奶一起搅拌均匀后喝也是很美妙的～
【米小料理】绿豆甜粥&粽子
用料：
1碗去皮绿豆
1块陈皮或者果皮
半块片糖
2碗水
做法：
把去皮绿豆、陈皮、片糖、水，放入电饭锅烹煮即可。
黄焖牛肉火锅 (带皮小牛肉)
牛肉醇香、肉皮软糯、土豆绵软✌
用料：
500克带皮小牛肉
2个土豆
2块姜
半个洋葱
适量盐
3勺玉米油
1勺料酒
3个八角
1勺白糖
3勺生抽
1个香果
20粒干花椒
2个干辣椒
适量水
2根大蒜苗
做法：
带皮小牛肉洗净，切成小块，土豆去皮切块，洋葱切碎，姜洗净切片，大蒜苗切段。
锅内到入适量水，烧开后放入姜片、料酒、带皮牛肉块，煮开后撇掉浮沫，牛肉变色后捞起备用。
锅内到入玉米油，加热后放入白糖，白糖炒至焦黄色后倒入牛肉，加入姜片、生抽、花椒、八角、香果、干辣椒段翻炒片刻后加入适量的水，大火烧开后放入电饭锅，选择“肉/排骨”选项，焖30分钟。
锅内倒入适量玉米油，油热后倒入土豆块，炸至微起壳即可装盘。
洋葱煸炒至出香味就可以起盘。
电压力锅炖好后放掉压力，将炸好的土豆块、洋葱到入锅内，加入适量盐拌匀，再次选择“肉/排骨”炖20分钟。
炖好后装入锅内，撒上大蒜苗即可。
凉拌非洲冰菜
非洲冰草--冰菜，指的是番杏科的“冰叶日中花”（Mesembryanthemum crystallinum），在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰草（iceplant）。
用料：
一盒非洲冰菜
少许醋
少许麻油
少许凉拌酱油（可选）
做法：
非洲冰菜洗干净，过凉水备用。
调凉拌酱汁，根据口味将配料全部调匀，由于菜本身有一点咸味，口味清淡者可不放酱油。
将非洲冰菜摆盘，浇上酱汁即可。
不用擀面杖的菜包子
本来用来做蛋糕的面粉，不想打蛋白所以就做了这包子！味道不错哦！简单！
用料：
300克面粉
5克酵母
5克盐
2个鸡蛋
做法：
倒入面粉
用一次性杯子装温水，倒一半酵母溶解，再加一点点白糖也可以！
边倒溶解好的酵母边搅拌，先搅拌成絮状！
然后用手成光滑的面团用保鲜膜盖住让它发酵30—40分钟！这段时间我们可以做馅料！
白菜切成小丁放入容器中！
加一小勺盐，然后搅拌均匀。然后先去炒鸡蛋，5—10分钟之后它会出现很多水，把水分控出来即可！
把鸡蛋炒成这样碎碎的！
然后鸡蛋和控水的白菜搅拌，放一点盐一点生抽一点耗油88粒胡椒粉即可！
然后我们的面发好了把它搓成长条，在切成一小个像小枕头一样的形状！
话不多说就擀皮吧！他来了没有擀面杖就用一个圆形的保鲜膜代替吧！实不相瞒很好用还不粘手棒啊！！！
然后就包成这样子，其实你怎么包都可以把馅料包在里面就好了喂！你以为这样就可以上锅蒸了吗？是的没有错哈哈！
最后包子蒸出来就是这样子哦！我吃了很棒哦！味道不错！家里有条件的可以包肉包子哦！嘻嘻！
荞面饸饹
荞面饸饹要数库伦荞面饸饹比较有名了，而热吃的荞面饸饹又数酸菜卤子的最受人们的欢迎，浓浓的大骨汤、入味极深的拆骨肉、清爽的酸菜，完美的搭配……早餐就来一碗汤汤水水的荞面饸饹吧~
用料：
适量荞面
少许白面
适量拆骨肉
适量酸菜
适量大骨汤
少许香菜
少许鸡精
少许胡椒粉
做法：
荞面和成稍硬点的面团，稍醒片刻，醒面的时候做卤子
将煮好的大棒骨上的肉拆下来，切成小丁
酸菜（我用1/4颗），切成如绿豆般大小的小丁
煮过大棒骨的汤（要多一些）烧开，放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉，大火烧开，改小火炖20分钟左右，放入少许鸡精、香菜，即可出锅
荞面饸饹可用面条机压，选择最厚和最宽的档位，压的要短一些，压面的时候可用白面做布面；也可以手擀；还可以用家用压饸饹的工具来压饸饹（我每次用它都压不动，很费劲，所以不用了）
将煮好的面过水，浇入卤子，汤要多一些才好吃哦
鳕鱼时蔬热汤面
好吃，快手。营养在线。
用料：
35克鳕鱼
30克西兰花
5个小番茄
1小勺香菇粉
50克胚芽小直面
30克娃娃菜
做法：
准备食材如图。
西兰花洗净，焯水2分钟。
娃娃菜洗净切小块、小番茄切碎、西兰花切碎、鳕鱼切小块。所有食材根据宝贝的情况来调整。
锅内倒入少许宝宝油，放入番茄，翻炒出沙。
倒入娃娃菜，翻炒至软烂。
倒入鳕鱼，翻炒1分钟。
锅内倒入适量水，水量根据宝贝喜好来，喜欢汤多的就水多一些。
倒入一小勺香菇粉。
水开后放入直面，盖上盖子中小火煮5分钟。
 放入西兰花，煮30秒。盛出来。
撒点黑芝麻粉，完美出锅。
红枣酥手抓饼版（烤箱）
寒冷的冬季，给家人做些香酥可口的小零食吧，老少皆宜，也可以当早点哦！
用料：
1个鸡蛋
2到4张手抓饼
少许芝麻
6颗红枣碎
做法：
准备好所需要的基本材料，如图。
把准备好的红枣碎均匀的铺在手抓饼上面。根据喜好，也可以铺点葡萄干或者核桃碎！
把铺好红枣碎的手抓饼卷起来。
用刀将它切成小段，一寸或者两寸。根据自己喜好。摆盘以后，在上面刷上鸡蛋液！
放入烤箱中层，上下火180℃或者190℃，可根据自己烤箱的脾气！20分钟后，叮！就好啦！
又酥又脆的红枣酥出炉啦，还带着一丝丝的甜！老少皆宜哦！
#🦊在韩国#韩国盘餐：凉拌黄豆芽（콩나물 무침）
做法十分简单，是韩国餐桌上最常见的盘餐
用料：
200克黄豆芽
适量盐
适量水
适量芝麻
调料
1勺葱花
半勺蒜泥
半勺香油
适量盐
1勺韩式辣椒粉
做法：
黄豆芽洗净，沸水加盐下豆芽，煮熟，（盐可以祛除豆腥味）
所有调料放入拌匀
最后撒上芝麻即可
孜然羊肉炒饭
曾经看到过一个评论，说羊肉怎么做都好吃，很认同；无论是羊肉焖饭还是炒饭，一样的好吃！
用料：
100克羊腿肉
1大碗米饭
1寸段胡萝卜
1个青辣椒
1棵香菜
2克盐
少许白糖
2勺生抽
少许干淀粉
适量孜然粉
做法：
羊腿肉切成丁，调入盐、生抽、少许白糖和干淀粉拌匀腌制一会儿；
胡萝卜切成小丁，青辣椒切成圈，香菜切成末备用；
起油锅滑炒羊肉丁至断生盛起；用锅内余油煸炒胡萝卜丁，然后倒入米饭翻炒，加盐和生抽调味；
待米饭炒热后，倒入羊肉、辣椒炒匀，起锅前撒上孜然粉和香菜末即可。
可爱勺子脆饼饼干-软软喜爱的食物
用料：
230克室温软化黄油
200克糖粉
6毫升香草精
520克（根据自己面粉的吸水性调整）全筋面粉
1个蛋黄
10克可可粉
适量融化的黑巧克力，白巧克力
做法：
奶油黄油和糖粉混合均匀，用打蛋器搅拌，直到蓬松，再加入一个蛋黄，香草精，搅拌均匀
分成两份，各加入260克面粉，其中一份加入可可粉，分别搅拌均匀
搅拌到这个状态，用手可以攥成团
按入硅胶模具中，压实
或者取两个这种烤箱可以用的勺子，一个勺子放入一块面团，两一个压在上面，勺子把儿也是这样，最后用一根牙签从四边分画一圈，整理四周
烤箱预热180°，然后180°烤10-12分钟晾凉，脱模即可
硅胶模具的
用裱花袋装入黑白巧克力酱点缀~
各种图案
撒上彩色糖粒~
各种样子的~
可以装一球冰淇淋~
白皮酥
山东精细小吃。白皮酥雪白色，馅甜香，呈圆鼓形，皮酥松。
用料：
200克中筋粉
50克猪油
100克水
180克低筋粉
90克猪油
400克豆沙馅
少量红曲色素
做法：

制作水油面，将中筋面粉和猪油倒在案板上，将猪油剁碎，捧起一把细搓，搓好之后。
中间挖洞，倒上水,和成面团，将面揉开，揉至光滑。放到一边醒面，5～10分钟

制作干油酥。将低筋面粉和猪油倒在案板上，将猪油剁碎，用大拇指手根将面一点一点的搓，搓5- 6遍，直至搓成细泥。


用混合的面团把干油酥面团包起来擀成长方形片,叠三层,再开成长方形片,然后从一头卷起封口时沾点水。

下成大小均匀的剂子25克–30克，最后沾和的那面向上


中间轻按二分之一，两边向中间捏起，按扁，擀皮。

包馅。馅的大小大约是20克。可以是豆沙馅，枣泥馅(根据自己喜欢的)

轻按,不要按扁，放入烤盘内，盖上自己喜欢的章，放入烤箱温度200℃，烤15~20分钟。
玉米榛蘑鸡汤
冬日里煲汤最好不过，一碗靓汤，暖暖的味道。
用料：
1根玉米
适量鸡汤
1段葱
2片姜
适量盐
20克榛蘑
2个大枣
6粒枸杞
做法：
提前泡好榛蘑、腐竹。用鸡骨架做好的鸡汤取两碗，带两个鸡骨架。汤里放入2片姜、1段葱。
国内加清水放入熟玉米，切成小段，我的玉米是熟玉米冷冻的，只好等煮软再切成段。
开锅后加入泡好的榛蘑、腐竹，再加两个大枣、6粒枸杞，加盐调味，小火煮40分钟左右。
滋补养生汤，闪亮登场了。
爆浆蓝莓全麦蛋糕🧁
健康减脂松松软软的全麦纸杯蛋糕🧁
一口咬下去 
酸酸甜甜的蓝莓在口中爆满汁水❤️
放了低聚果糖 口感又好 还不会胖哦～
做法也是超级简单的
这个方子不放蓝莓也可以 
或者加入任何自己喜欢的水果坚果之类
用料：
2个鸡蛋
110克脱脂牛奶
100克全麦面粉
适量蓝莓
适量低聚果糖
适量柠檬汁
10克橄榄油
做法：
步骤忘记拍图了
先将两个鸡蛋🥚蛋黄 和 蛋清分开 分别装进两个碗里
蛋黄的碗里加入橄榄油 脱脂牛奶🥛 全麦面粉 低聚果糖 搅拌均匀 无颗粒状态🥣
蛋清🥚里挤入一点柠檬汁 打发至有小弯勾
面糊分两次加入蛋清 划刀翻拌 最后加入蓝莓 翻拌均匀
把面糊均匀放入纸杯🧁中 不用满杯 然后抖出气泡 最后放几个蓝莓装饰
把蛋糕🧁放入提前预热的烤箱
180度30分钟 每个烤箱温度不一样 注意⚠️时刻观察不要烤糊了
给女儿做的没有蓝莓的 也是超级好吃呀❤️ 松松软软的口感 作为早餐🥣 点心🥧都很不错
黑暗料理之紫甘蓝炒鸡胸肉
家里只剩下紫甘蓝又想吃炒菜。
用料：
半个紫甘蓝
一小块鸡胸肉
1勺橄榄油
3瓣蒜
若干葱花
1勺耗油
1.5勺生抽
一丢丢醋
适量盐
看自己喜欢白糖
做法：
葱花和蒜末
肉丝
黑暗的紫甘蓝
锅里放橄榄油，油烧热放蒜末和葱花爆香。
把肉丝丢进锅里，然后翻炒到肉丝变白。
把紫甘蓝扔进去，然后按顺序放生抽，耗油，醋，白糖。无限翻炒。
紫甘蓝熟的比较慢，就不停的添水，翻炒，中间我还加了一个小米辣。不喜欢吃辣的不要加。
你可以中途尝一下，觉得紫甘蓝熟了就收汁，可以盛出来了。这个黑暗料理，其实也不难吃…
牛油海盐烤玉米
简单快手零失败～
用料：
2根玉米
1勺盐
1勺糖
适量牛油
适量海盐
做法：
煮玉米：玉米放入锅内，加入清水盖过玉米，大火将水烧开后，加入一勺糖和一勺盐，转中小火加盖煮15分钟至八成熟。
冷水冲洗煮好的玉米并沥干，将黄油和海盐均匀地抹在玉米上，也可以选择其他风味的酱料，放在锡纸上。
烤玉米：煮玉米的时候即可开始预热烤箱至220度。将上了调料的玉米放入烤箱内220度烘烤20分钟，香喷喷的烤玉米就完成了。
咖啡吐司——超柔韧的完美身高
这款吐司无论是上色、组织、身高都很棒哦。

进烤箱五分钟就长了很高！

口感是非常软妹又有嚼劲的，配上浓浓的咖啡味，完美~
用料：
325克高粉
25克速溶咖啡粉
55克糖
2克盐
3克酵母
95克牛奶
70克水
30克蛋液
25克黄油
做法：
后油法揉至完全阶段，进行一发，室温大约1小时吧。
将面团分成三份滚圆松弛15分钟，松弛后整形卷起放入吐司盒内进行二次发酵至模具8分满。
烤箱180度35分钟。吐司上色后及时加盖锡纸。
懒人福音——豆角焖饭
不知道什么时候就会特别懒，饿了却又不想做饭，或者做了饭又不想炒菜😂😂可是只有米饭很难下咽怎么办呢😓那就来试试这款懒人福音～豆角焖饭吧😏简单好吃而且还不失营养哦😋😋
用料：
大米
豆角
菜籽油
花椒面
盐
葱花
做法：
豆角摘好洗净，切成长约1.5厘米左右的段。
菜锅放油炒豆角，炒至绿色放葱花，盐，花椒面，加水，水量能没(mo)过豆角就可以。
大米洗净放进电饭煲，不用加水。然后将烧开锅的豆角连汤带豆角直接倒入电饭煲，水量只要是平时焖米饭的量就可以了，然后启动电饭煲的焖饭模式。
我家的电饭煲大概20分钟就可以吃了，也可以加肉或者排骨，南瓜都可以，我比较懒直接放豆角了，简单好吃。
只做饭给喜欢的人吃
一些没搜到相应才食谱的菜，暂存在这里发！
用料：
1一些时间
1一些爱
做法：
不要偷懒啊少女！做起来吧！！！
偷懒的人只能吃泡面！！
为什么总设计说我文字没写够！！！讨厌啦！！
到底需要多少步骤！！
柔情大骨汤
用料：
两根猪大骨
一根胡萝卜
少许葱姜蒜片
20粒枸杞
10粒花椒
两粒丁香
两勺料酒
少许醋
少许盐
少许鸡粉
少许胡椒粉
做法：
猪大骨洗干净，切段（我是买菜的时候让人家切断的，我那个缚鸡之力实在是.....）
锅里倒入热水，滚开后放入猪大骨，倒入少许料酒（主要是去掉猪骨的腥味），煮沸去掉猪骨里的血沫子
飞过水的猪骨用水洗干净，然后锅中倒入凉水，加葱姜蒜片，花椒丁香大火煮沸，后转小火炖3个小时
炖汤的过程中不要加入盐等调味料，因为过早加入盐，会让肉质变老，汤里加几滴醋，可以游离出骨头里的钙，让骨汤变得更有营养，味道也更加鲜美
小火慢炖，注意是让汤更鲜美，最好使用砂锅来炖，因为俺家用电磁炉，所以用的炖锅
快炖好的时候，加入枸杞，萝卜，再炖半个小时，关火加调味料调味就可以食用了
电饭锅酱油鸡
味道不错，挺好吃的😊你也可以试一试！
用料：
只鸡
勺酱油
片姜
蒜米
八角
油
做法：
切好
切好就可以吃了！
宫保兔丁
用料：
一只兔腿
花生
洋葱
生姜
蒜
生粉
花椒
干辣椒
生抽
料酒
白糖
老抽
做法：
先将配料葱,姜,蒜切好备用(葱因为忘记买大葱了,我这里改用了洋葱)
将生粉,白糖,料酒,生抽一起调成芡汁备用
将兔腿肉去骨
切好的肉用刀背拍打,然后用刀在一面划小十字(让其腌制时更好的入味)
将兔肉切成丁状
倒入生粉,料酒,生抽,色拉油拌匀腌制,腌制大概20分钟即可(腌肉的时间就可用来炸花生米)
锅烧热后倒油,油至七八成热后加入花生米
小火慢炸至花生米熟后盛出
将炸好的花生米去皮备用
炸花生米的油留取一些在锅里,放入花椒炸香
花椒炸香后捞出(捞出这部可省,我是不太爱吃花椒嚼在嘴里的感觉),放入干红椒稍炸下
然后放入葱姜蒜爆香出味再将腌好的兔丁放入锅内大火翻炒
炒至兔丁段生后加入调好的芡汁
倒少许老抽给肉丁上色后加入花生米,翻炒至裹上调料汁即可出锅,出锅前放不许食盐调味
午后来一杯健脾养胃的葡萄基底——清凉葡萄水
用料：
70克葡萄
适量蜂蜜
350毫升凉白开
做法：
葡萄也以流水冲洗干净，然后对半切开
将葡萄放入杯中
加入蜂蜜
倒入适量凉白开，轻微搅拌下
用保鲜膜封住杯口
放入冰箱冷藏5小时左右，即可饮用