xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蕃茄炖桂鱼
桂鱼肉质鲜嫩，无刺，适合小朋友吃，加点蕃茄，酸酸甜甜的，更开胃。做法也比较简单，我把煎鱼和炖鱼汤的秘方也告诉你们了💃🏻💃🏻
用料：
一条桂鱼
两个蕃茄
适量小葱
少量肥肉(提鲜味，没有也行)
适量生姜
做法：
桂鱼洗净，鱼身划三刀，撒少量盐并抹匀。
锅炒热，切一大片姜在锅中来回涂抹，这是煎鱼不破皮的第一个技巧。
锅中倒入适量的油，把肥肉块加入锅中，中火煎炸。
用厨房纸擦干鱼身上的水份，这是煎鱼的第二个技巧，并在鱼肚内塞入两片姜片。
将炉火调大，将鱼轻放入锅中。注意是大火下鱼，这是煎鱼的第三个技巧，不用担心油会溅起，因为之前鱼身上的水份已经擦干。
将鱼多煎一会，再转动锅身，尽量让鱼头和鱼尾都有油煎到，然后就可以给鱼翻身了。
锅中加适量姜片，倒入黄酒（料酒也行），此时由于锅比较热，酒入锅时会有少量溅到锅边，可能会引起明火，所以黄酒最好倒在锅铲上再入锅。
加入开水，一定要开水，这是炖鱼汤的技巧。
看我的汤是不是有点白。此时加入葱段，调中小火慢慢熬煮，鱼汤会越来越白。
将蕃茄切块。如果你不喜欢蕃茄皮，此时可以用开水将蕃茄浸泡，一分钟后蕃茄皮就可以很容易剥掉。
鱼汤熬煮十分钟后下入蕃茄，并将葱段捞起，加入适量盐调味，继续熬煮至蕃茄变软。
最后加点胡椒装盘起锅，并撒上葱花即可。我加了点粉丝，如果你家里没有，不加也是一样美味的。
花生牛轧糖（棉花糖版）
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昨日带着孩子去老家，傍晚时分邻居街坊坐在门口的大树下乘凉聊天。此时远方有一阵吆喝声。原来是小时候吃到的“钉钉糖”，是一种特别粘牙需要用锤子敲开的麦芽糖。
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女儿并没有见过这种糖，便买了一小块尝尝。口味当然与小时候吃的有了差别。吃了之后她老爱用舌头顶牙齿，感觉不舒服。
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而在平日，女儿吃的最多的也就是我做的牛轧糖了。牛轧糖很多人会做，但是对于做牛轧糖时的温度火候，麦芽糖的品种，坚果等材料的选择不同，口味也会不同。
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如果给小孩吃，我一般会选择甜度不大的麦芽糖。如果要送礼，做好的牛轧糖可以美美的包个装！那么今天我就上新牛轧糖食谱啦！大家可以讨论各自的手工方法噢！
用料：
30克黄油
100克奶粉
100克棉花糖
150克花生
做法：
准备好材料
不粘锅中加入黄油小火加热至融化
锅中倒入棉花糖炒与黄油混合均匀后关火
倒入奶粉，混合成奶糖糊
倒入果仁，拌匀成糖胚
糖胚倒入不粘锅盘内，用高温布或者软硅胶垫揉搓数分钟，压平表面
成品，室温静止到冷却后，切成合适的大小，即可食用。也可以放冰箱内冷藏一下再切。
家常红烧胖干
这道菜是妈妈的拿手菜，也是我们家最爱菜之一。简单的食材：胖豆腐干、青蒜（现在这个季节没有，用香葱代替）做这道菜我有时也会发挥“不稳定”，今天简单做个记录。
用料：
3块胖豆腐干
适量香葱
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量水淀粉
一小勺鸡精
做法：
胖豆腐干切小块，在盐水中浸泡半小时。
豆腐干控干水，准备好葱花和水淀粉。
起锅热油，倒入豆腐干，不要翻动，轻晃一下锅，不让豆腐干粘底。煎一会再翻个（我不会颠锅就借助锅铲，动作要轻柔哈）
放适量生抽老抽和白糖（直接倒在锅铲上的，做多了心里就有数了）
大火一分钟左右撒上葱花（用青蒜更香可惜现在没有），放点鸡精（介意可以不放）淋上水淀粉勾芡。
出锅装盘，再撒点葱花。
【糖水菠萝】自制甜蜜罐头凤梨
味道就和市售菠萝罐头一样香甜，很适合怕酸的人。

【准备材料：菠萝（或凤梨）1个，盐两勺，细砂糖300克，清水500毫升。】
【所需工具：炉灶，煮锅，水果刀，圆形饼干模，竹筷，存储用器皿】
用料：
1个菠萝（或凤梨）
两勺盐
300克细砂糖
500毫升清水
做法：
准备材料，
可以使用冰糖取代白糖，需酌量减少用量。风味会有所不同，保质期也会减短。
已去皮去叶处理好的菠萝，横切成均匀的薄片
（如不追求外观可按个人喜好切小块）
盐两勺加水混合溶解，将菠萝片充分盖没浸泡入。（使用凤梨可省略此步骤）
用盐水浸泡30分钟。
取出淋冷开水冲去除多余咸味。
用不锈钢圆形饼干模挖去中间硬芯，并将周围切整齐，使菠萝片成甜甜圈状。
（如不追求外观，此步骤可省略）
细砂糖300克，清水500毫升。
倒入煮锅内
放置炉灶上开中火，用筷子搅动使糖完全溶化
糖融化后，放入菠萝块约600克（芯子也可以一起放进去）
开中小火，待沸腾后再煮20分钟。
保存用容器高温消毒（用沸水煮一下），
将煮好的菠萝与糖水一起倒入容器中。
待完全冷却后放入冰箱可以保存约半个月，因为不含防腐剂，不建议放置更久，可能的话尽早使用。如果发现霉点或异味，汤色浑浊黏稠请勿食用。
味道就和市售菠萝罐头一样香甜，很适合怕酸的人。
多出来的边角料，可以做菠萝炒鸡丁，可以做菠萝派，还能做菠萝果冻（见TIPS）。
丑橘苹果汁
本来只想喝个橙汁，觉得味道单调就加了苹果，觉得不够凉又没有冰块了，加了些冰激凌，没想到味道超级好喝！赶快来分享～
我加的是八喜香草味的冰激凌
用料：
2个丑橘
1个苹果
4-5大勺香草味冰激凌
小半杯纯净水
做法：
苹果削皮、丑橘剥皮，放入破壁机，加上冰激凌，喜欢就多放点～
喜欢有纤维的感觉，没有过滤～冰镇完更好喝！！
淡奶油面包吐司大料型一发
淡奶油剩下，做一个记录，单做辫子380克粉左右
用料：
650克高筋面粉
1个剩下一点涂表面鸡蛋
300克左右.不要一次放完，面粉吸水不同，自己加减水
176克，就剩下这么多奶油
5克酵母
2克盐
90克砂糖
5克奶粉
10克黄油或植物油
不放也可以
做法：
分好大概50克一个，三个一组编好，剩下的做2个250克吐司
发育2倍大，涂蛋液或者别的，洒芝麻
参考，160度20分钟，中下，上色盖锡纸
和小包一起烤，小包出来后，下火调到170度，烤剩下10分钟，出炉
拉丝柔软一级棒
生煎五花肉
用料：
500克五花肉
适量彩椒
适量盐
适量五香粉
1勺料酒
1勺酱油
半勺蚝油
适量葱花
做法：
五花肉洗净切薄片（我买的是超市切好的）
加入料酒，盐，五香粉，酱油，蚝油抓匀
腌制半小时
放少量油，下锅煎香
最后下彩椒粒和葱花即可出锅
香气扑鼻，下饭神器
葱油蛏子
快手菜，简单又美味
用料：
300克蛏子
2根葱
2瓣蒜
2片姜
1勺料酒
2勺生抽
做法：
1.蛏子吐沙洗净外壳
不要太用力，蛏子壳薄，细碎
2.水烧开，加2片姜，放入蛏子，2~3分钟后蛏子壳全部张开，即可捞出蛏子，摆盘，淋上两勺六月鲜(蒸鱼豉油也可)，撒葱花
另起油锅，倒入一勺色拉油，油热后，淋在蛏子上即完成
完成
记录咸淇凌 牛奶棚
用料：
110克黄油
25-30克糖粉
2克海盐
30克鸡蛋
10克奶油
125克低粉
8克奶粉
1.5克泡打粉
15-20min160度
盖锡纸 10-15min160度
做法：
黄油+糖+盐打发（食盐减半），蛋液+淡奶油分次加入打匀，低粉+奶粉+泡打粉过筛切拌 挤花 190预热 160，15-20min 160盖锡纸10min
擦尖
红面擦尖是山西面食之一，多吃粗粮才健康的时代，这么吃，健康
用料：
150g面粉
50g红面
50ml凉
做法：
红面白面混合均匀，两人份的量
加水，用筷子搅拌起来
用手和面，盆光，手光，面光
锅中水烧开，关到最小，避免蒸汽烫手。面铺在擦子上，用手肘往下按往前推。一定要小心，手不要触碰到擦子，很容易受伤的啊。
最后用一个土豆擦擦子，开大火，煮1、2分钟即可捞出
大功告成，炸酱做法以后另外开贴！
榨菜香菇炒肉丝
这道菜非常开胃，下饭，当食欲不好的时候可以试试
既方便又好吃
配米饭、面条和粥都非常好
用料：
里脊肉
香菇
榨菜丝
蒜子
小红辣椒
葱
生抽、老抽、料酒
生粉
做法：
里脊肉洗净切丝，加入适量的生抽、老抽、料酒，再放一点生粉抓匀腌制
香菇洗净去蒂切片，红辣椒切碎！蒜子切末，榨菜丝清水冲洗三遍去盐味
锅入油烧热，放入肉丝煸炒至变色即可出锅备用
另起锅入油烧热蒜末爆香放入香菇片和辣椒碎煸炒至香菇变软放入榨菜丝煸炒均匀，调入一点点生抽、鸡精煸炒炒
最后放入肉丝煸炒均匀即可
冰粉
很好吃的冰粉。加了雪碧又是另一种口味哦。
用料：
1000ml冷开水
50克冰粉仔
红糖
250ml石灰水
做法：
准备1000ml冷开水
用布袋装50克冰粉仔在水里搓，搓到冰粉仔没有粘性。
把清凉的石灰水慢慢往里倒，右手不停的搅直到发稠。
搓好了
加上熬好的红糖水
巧克力派—daogrs烘焙食谱
巧克力派的原型也是有点叛逆，被认为不合群的三个好姐妹为自己组成的一个小集体，不和大家一起，只有三个人 。而现在，巧克力派则是rose之梦和塔罗银漫画组的公用吉祥物。
用料：
2个蛋黄
2个蛋白
100克黑巧克力币
60克低筋面粉
60克细砂糖
几滴柠檬汁
适量棉花糖
做法：
准备好材料。
将蛋白蛋黄分离后，在蛋黄中加入10克的细砂糖，搅拌均匀。
在蛋白中加入几滴柠檬。
用电动打蛋器打发蛋白。
分三次加入剩余的细砂糖打发至湿性发泡。
分三次加入剩余的细砂糖打发至湿性发泡。
将翻拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀。
分四次筛入低筋面粉，翻拌均匀。
将面糊装入裱花袋里面。
放入预热好185度的烤箱中层烘烤11分钟左右即可。
放入预热好185度的烤箱中层烘烤11分钟左右即可。
将棉花糖切开两半后，平放在烤好的蛋糕上，放入微波炉加热30秒左右。
将巧克力币隔热水融化。
将巧克力币隔热水融化。
用竹签或者小叉子插住棉花糖部分，蘸上巧克力酱。晾干即可。
爽口凉拌金针菇
吃多了太多油腻的食物，来点爽口的凉拌菜，虽然切的不是很细，但是很干净卫生，即爽口，又美味
用料：
1把金针菇
少许胡萝卜
少许黄瓜
少许香菜
3瓣蒜
2克盐
少许鸡精
适量蚝油
适量香油
适量醋
适量海天味极鲜
适量芝麻辣椒油
做法：
将食材主备好，如图所示
金针菇下水焯一下
把焯好的金针菇捞出，在焯一下胡萝卜🥕
焯好的胡萝卜和金针菇放凉水浸泡一会儿
放入切好的黄瓜丝，和切好的蒜末，加味极鲜，蚝油，香油，盐，鸡精，辣椒油，醋，搅拌均匀即可！
干净卫生，非常爽口的凉拌菜就完成了。
越南春卷
越南春卷(馅料放自己喜欢的食材即可)
材料：
虾，五花肉，青瓜，胡萝卜，生菜，绿豆芽，粉丝，煎鸡蛋切丝，越南春卷皮。调料：小米辣，酱油，醋。
做法：
1.煮熟虾及五花肉，虾剥壳，肉切薄片。
2.绿豆芽、粉丝及胡萝卜焯水。
3.越南春卷皮放进40度开水中浸软。
4.春卷皮铺开，包进馅料即可。
调料：小米辣切碎，与酱油、醋混合均匀。
用料：
片生菜
根胡萝卜
张春卷皮
做法：
备料
备料
另一材料成品
蛋黄饼干
用料：
4个蛋黄
1个整蛋
35克细砂糖
10克奶粉
5滴柠檬汁
55克低筋粉
做法：
4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，1个整蛋
4个蛋黄加1个整蛋高速打发
打至发白+低筋粉+奶粉
装入裱花袋挤成一元硬币大小
完成啦
蜜汁烤翅
用料：
个鸡翅
cook100蜜汁烤肉料
做法：
把cook100奥尔良烤肉料兑在一起搅匀，拌入鸡翅，冷藏腌制一夜入味，烤箱200度预热，烤盘铺锡纸把鸡翅摆上，刷一些腌制的料汁，烤7分钟
取出再次刷料汁再烤7分钟，取出刷一层油，撒少许孜然粒在表面入烤箱再烤5分钟即可
下饭菜来了‼️家常菜鱼香肉丝
这道菜的做法似乎经常被diss，觉得做法、配菜不正宗。
我觉得自己喜欢就好了，自己觉得好吃就好了，就算用正宗的做法、配菜，做的人不同，味道也不同，所不用太纠结啦！
用料：
300克瘦肉
1个青椒
5-8小朵木耳
1/3根胡萝卜
1勺豆瓣酱
2勺淀粉
2勺生抽
小半勺盐
2勺料酒
1勺白糖
1.5勺醋
做法：
先配菜，木耳泡发切丝（我用的是小木耳），胡萝卜、青椒洗净切丝，姜、肉沫洗净切丝，蒜切沫。
腌制肉:生抽1勺➕料酒1勺➕盐小半勺➕1勺淀粉，搅拌均匀，倒一点食用油，锁住水分，腌制15分钟。
调料汁:1勺生抽➕1勺料酒➕1勺糖➕1.5勺醋➕3勺水➕1勺淀粉，搅均匀备用。
热锅倒油，下肉丝翻炒熟后铲出备用。
锅洗净，重新倒油，放入胡萝卜丝煸炒熟（不小心太厚了，切薄一些哦）

放入姜丝、蒜香爆香，加入一勺的豆瓣酱炒出红油（因为不能蚕豆，所以用的是大豆豆瓣酱，颜色没那么红。）
放入青椒、木耳炒至断生，加入调好的料汁
料汁煮开后，放入炒好的肉丝，翻炒均匀，试试味道，就可以出锅啦！
超下饭！！！
姜黄花卷
用料：
适量面粉
适量盐
适量水
适量姜黄
适量植物油
做法：
笼统的做花卷，请参考其他菜谱，下次补全一点。做法没有拍照请见谅
,,,,
百利香蕉冰沙
香蕉奶昔很不错，试试把牛奶换成百利甜呢？答案是，赞！！！
用料：
百利甜
香蕉
冰块
做法：
香蕉切块、冰块、百利甜放入搅拌机搅拌！非常简单！
鲍鱼香菇粥（宝宝版）
秋天干燥的天气，粥对宝宝和大人都是最好的食补佳品！养胃！
用料：
一枚鲍鱼
两枚香菇
一片姜片
一两大米
做法：
大米放锅里泡一个小时左右，然后放进紫砂锅里大火煮开！
香菇泡发，鲍鱼洗干净，香葱洗干净！姜片切成姜沫！
鲍鱼，香菇切成沫，粥煮开之后放进去！调小火慢慢熬煮！
熬好之后，放入葱花和盐调味即可！
韩国拌饭
拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。
用料：
菠菜
红萝卜
杏鲍菇
鸡蛋
西葫
韩国甜辣椒酱
黄豆芽
米饭
做法：
先把除菠菜和豆芽以外的蔬菜切成丝状
再将菠菜和豆芽用水焯至8分熟
再将以上准备的食材用香油拌均匀
把鸡蛋煎至单面熟即可
最后将辣椒酱和米饭以及全部蔬菜搅拌均匀
大功告成，就点辣白菜开吃，哈哈
干煸豆角
今天有好消息，给自己做个菜犒劳下……
用料：
根据自己需要豆角
20粒花椒
3个干辣椒
4瓣蒜
8片姜
少许糖
少许盐
1勺酱油
1根小葱
做法：
准备好调料🧂和豆角。豆角洗干净后切成段状。开水煮2到3分钟后淋干水分，水分一定要淋干，不然干煸时会四处溅油。
热锅热油放入开水煮过淋干水的豆角开始干煸。
将豆角煎至虎皮样捞出备用。
热锅热油将所有调料（葱末，蒜末，姜末，干辣椒，花椒粒）倒入翻炒出香味。
倒入干煸好的豆角翻炒，倒入盐，酱油，糖（糖的作用是提鲜，少量即可）
出锅开吃。✌️
柳橙巧克力棒（软饼干）
在可可面团内加入大量糖渍陈皮丁的棒装饼干。稍微湿润的口感，每嚼一口就有淡雅的柑橘香气扩散在口腔之中。

有阵子做了好几次布朗尼，好吃是好吃，那个糖量和油吃起来都心慌慌，感觉一次把两三天份额的油和糖都吃了。所以买了本健康点点的书，想吃甜品时候自己做一些。
方子来源于川吉文子的《轻口感新式饼干：奶油OFF 健康ON 》，本来也算没有奶油，少糖油的饼干了，额外又略减了些糖油。原方是糖30g，牛奶20g，油40g（拿部分牛奶替代了部分油），不介意糖油的可以按原方的量。


方子可做约16根。
用料：
80克低筋面粉
20克可可粉
20g黄糖（砂糖）
1/4小勺（1小勺=5g/ml)泡打粉
32克牛奶
28克椰子油（植物油）
50g糖渍橙皮丁
做法：
准备工作：糖渍橙皮丁切碎，椰子油放置到液体（也可以隔热水加热），牛奶放置到室温，烤箱预热到170度。
将椰子油（植物油）和牛奶拌匀，备用。
将低筋面粉，可可粉，泡打粉在料理盆里拌匀。然后将步骤二的湿料倒入。用刮刀切拌至无干粉状态即可（不需要过度搅拌）。整理成面团。
将面团拿到油纸上，压平成1cm厚的正方形，盖上保鲜膜，拿手心或者擀面杖慢慢推开（擀开），推压整理成约22cm*22cm的正方形。把保鲜膜撕开，整理下边。把糖渍橙皮碎撒在一半的面皮上（离边缘预留2cm左右）
卷起油纸的一侧使面皮对折，隔着油纸挤压面团，使面团互相贴合后掀开油纸。用手指按压三边面皮让边缘密封住，最后用竹签戳出气孔。
放入预热至170度的烤箱烤20分钟。烤好后趁热把边切掉，再切成约1.5cm的棒装。（冷却切会比较容易碎）
红豆年糕
用料：
红豆
糯米粉
油
做法：
红豆提前清水浸泡，泡一夜最好。小火煮至红豆软，我煮了约1小时。最后开大火收干水分，备用
清水烧开，加入黄糖溶化后倒入糯米粉中搅拌均匀。由于红豆里有一定的水分，加入后会湿一些
容器中刷油，我用的6寸蛋糕模垫锡纸再刷油
糯米糊中拌入红豆，注意混合的时候不要压，用蛋糕翻拌的方法，保持红豆完整。糯米糊应该是可以流动的状态
蒸锅水烧开，大火蒸约1小时（以上）。蒸好后取出放晾脱模
藜麦槐花饭团
藜麦是个健康好食材，奈何藜麦饭真的不爱吃，就想着做成饭团。刚好这个季节有槐花，那就放一起试试吧。
用料：
60克藜麦
30克糯米
75克槐花
2朵干香菇
60克洋葱
15克胡萝卜
3片（50克）火腿片
适量橄榄油
适量盐
做法：
糯米和干香菇浸泡一晚，藜麦浸泡三四个小时。槐花多冲洗几遍，洗干净。
藜麦、糯米和槐花一起放电饭锅煮熟。
香菇、胡萝卜、洋葱和火腿片切成丁。
把藜麦槐花和切成丁的蔬菜一起放锅里翻炒。
炒好后盛出。
用三角形模具压出三角形状，三个50克，两个80克，还剩三四十克直接吃了。味道比藜麦饭好太多。
麦香什锦炒牛奶
当星期天的早晨生活给你一杯牛奶，那就让我们吃的特别一点。如果有阳光，生活更美好！
用料：
180ml牛奶
2个鸡蛋
麦片
玉米
青豆
胡萝卜
盐
糖
生粉
做法：
鸡蛋两个取蛋清充分打散后加入180毫升牛奶、盐、白糖、麦片和少量生粉均匀混合后备用；
胡萝卜切丁，将青豆、玉米和胡萝卜焯水后沥干备用；
锅里倒入橄榄油加热后开中小火，倒入牛奶混合物静置30秒后慢慢从边缘开始炒尽量向一个方向不要把牛奶打散，炒到牛奶凝聚成块状后加入胡萝卜、青豆和玉米继续柔和翻炒至水分充分吸收后，起锅即可。
解馋晚饭之不辣的麻辣香锅
用料：
两只虾
半根葱
一个土豆
三片姜
三瓣蒜
一勺豆瓣酱
一个八角
三朵木耳
一勺生抽
适量盐
一勺料酒
半颗白菜
适量各种丸子
两个鸡翅
四片培根
一小把宽粉条
半块千页豆腐
一勺郫县豆瓣酱
1/4包火锅底料
做法：
肉类腌制，加料酒生抽，可放葱姜丝一起
葱姜蒜切好备用，蒜切片，忘记拍了
蔬菜切好，边上白白的就是千页豆腐
土豆切片，起锅烧油煎至两面金黄备用，顺便把虾，培根，鸡翅煎好备用
煎好的土豆，旁边是煮熟的丸子蟹棒等
木耳泡发切小块，哈哈，蒜片大料在这里。还有泡好的宽粉
豆瓣酱，郫县豆瓣酱，火锅底料这些怕放多，单独放的
起锅烧油，放葱姜蒜大料，酱料炸香，先放肉类，放盐放水煮熟，然后放蔬菜类炒熟出锅，这个量一点也不辣，抱住菊花，减少辣子。哈哈哈
菌菇杂酱面——夏季里万能酱
夏天最快手的就是各种面了，凉面、蒸面、打卤面、杂酱面，炒一锅万能杂酱，拌面蒸菜都是极好滴。
用料：
250克五花肉
半个洋葱
3个杏鲍菇
10朵香菇
5根茭瓜
一小碟西瓜豆豉（北方的干酱豆）
一小碗黄豆酱
一小碗甜面酱
一小勺料酒
做法：
杏鲍菇、香菇、茭瓜分别切丁，洋葱切末，五花肉切成小粒。我家娃不吃葱蒜，所以切了洋葱末，其实用蒜沫味道比洋葱好吃。
锅里放多多的油，要比平时炒菜的油多1/3。酱一定是油多了才能拌的开，拌的好吃，但是也会胖，所以油量自行调节。
油5分热的时候下五花肉，中火煸炒至断生。料酒也在这一步放，主要是给五花肉去腥。其实不放也是可以的，我有一次就忘了放。
将菌菇和茭瓜倒入五花肉中，煸炒至菌菇出水。
将火调大，锅稍微歪一点，在锅底最热的地方放洋葱末，煸炒至洋葱变软出水。
另起一锅，放少量的油，小火慢慢地炒香豆豉。
将炒好的豆豉倒入菌菇锅内，中大火继续翻炒到锅里有豆豉香味。
加入黄酱和甜面酱不停翻炒。
全程中火翻炒到酱有粘性。
酱有粘性后，加一小小碗水，开始熬酱。水不要太多了，水多了，酱不容易保存。
全程中小火不停的搅拌，熬至少10分钟以上。
炒好的酱放到无水的容器内冷藏保存即可。最好在一周内吃完，时间长了，菌菇会不好吃的。
煮面，码菜，加酱，拌面开吃啦。
拌面里加一点醋会更好吃。
比肉好吃的鸡腿菇
用料：
2个鸡腿菇
适量盐
2勺生抽
1勺老抽
1勺糖
2勺香油
2勺辣椒红油
5根香草
250克海鲜菇
做法：
海鲜菇下水煮2分钟后捞出，挤干水分备用
鸡腿菇蒸15分钟后拿出，凉了后就撕成小条
切开开始撕
撕好后水洗下，挤干水分，备用，撕小点入味好吃……
蒜头和小米辣剁好准备下锅炒香
小火炒香加盐生抽老抽一点蚝油，白糖 味道调好即可
酱炒好后 就可以把菇加入凉拌，好吃
卤鸡爪鸡翅无敌好吃
朋友圈看到的菜谱。真的无敌好吃。很好做。
用料：
适量鸡爪鸡翅鸡蛋
适量香叶
适量姜
适量冰糖
适量蚝油
适量料酒
一点点老抽
适量八角
适量桂皮
一小根调味干辣椒
做法：
家里没有香叶了，有几片更好。还有葱段
鸡脚鸡翅焯熟，鸡脚去指甲。用刀划几下方便入味。
锅里放油，最小火把冰糖溶化。
倒鸡脚鸡翅进去翻炒，然后加葱段姜蒜蚝油老抽料酒一点点醋转中火继续翻炒。
蛋最后下，等都上色了，大火轻轻炒一分钟。
锅里加水淹没过食物，然后放香叶花椒桂皮敢辣椒大火烧开，盖锅盖。中火40分钟。就OK了
出锅
陈皮红酒焖麻辣兔腿
用料：
2个兔腿
适量姜片 蒜片 八角
适量九制陈皮
200克红酒
适量麻辣酱 老抽 水
适量糖 柠檬汁 大蒜叶
做法：
兔腿肉切块焯水处理干净，
锅里油烧热放入姜片、蒜片、八角爆香后倒入兔肉翻炒一下，放九制陈皮，红酒稍微煸炒一会，
加入麻辣酱，老抽，水，大火煮开后小火慢慢焖至兔肉熟，最后加糖收汁，淋上些柠檬汁，撒上大蒜叶碎即可出锅装盘！
酒香和柠檬香夹带着麻辣味的兔肉做好了，有没有想吃的！
懒人疙瘩汤
用料：
100克面粉
4个鸡蛋
2个西红柿
适量盐
1个土豆
2根葱
1根火腿肠
1勺生抽
1勺香油
做法：
先把西红柿切十字花，泡在开水里让它脱皮～
等西红柿泡澡的时候把土豆去皮切成丁！
西红柿脱皮后切成块，切葱白～
油锅放入葱白呛锅，下入西红柿翻炒，加入盐炒出水～
放入土豆翻炒，加入生抽继续翻炒30秒～
根据人数加入开水，大火烧开后转中火，熬汤大约10分钟（根据土豆的成熟程度）
西红柿汤在锅里咕咚的时候准备其他材料
100克面粉加入3个鸡蛋和适量的盐，搅拌～
这里面粉不加水，只放鸡蛋和盐，这样的疙瘩筋道又好吃，还不混汤！
搅拌成可以流动的糊状！
这里要注意一下鸡蛋小的话就会很干，可以另碗里打个鸡蛋搅拌后适量加入，剩下的蛋液会在出锅时用上的，不会浪费～
切好火腿肠丁，葱花，青菜，搅拌好面糊……
西红柿汤也差不多啦！
把面糊倒在大漏勺上，用勺子摁压，面糊就会一滴一滴的掉入锅中！
疙瘩粒粒分明，加入火腿肠丁，如果有其他配菜可以一并加入，可以加入青菜叶，家里没有了我没放……
把剩下的鸡蛋液从漏勺上倒入，撒入葱花，加入鸡精，香油调味！
好做又好吃，省时又省力的疙瘩汤就完成啦！
火龙果玉米粒
一道色香味俱全的营养餐，尤其适合有小朋友的家庭👪
用料：
1根玉米
适量松仁
1个青椒
1根胡萝卜
1个火龙果
适量盐
适量酱油
做法：
准备好所有材料
制作：

松仁用水洗净后沥干，放入锅中小火煎炸，至颜色微黄
制作：

捞出松仁，放在吸油纸上
玉米先切小段，然后切下玉米粒
火龙果切一小半，用勺子挖出果肉切丁，保持果皮完整备用。（注意哦！要确保火龙果皮不会破！）胡萝卜、青椒分别切丁备用。
锅中加水，煮开后，加一点点盐，放入玉米粒、胡萝卜丁，水再次开煮开后，捞出。（当然，这一步也可以省略，玉米，胡萝卜不焯水，直接炒）
热锅，冷油，放入青椒丁炒香，放入准备好的胡萝卜，玉米粒。小火慢炒一会，调入盐、酱油调味，翻炒均匀。
关火，加入切好的火龙果丁，拌匀即可。
装盘，最后撒上松仁。
纸杯戚风小蛋糕
孩子们爱吃，就摸索出这个比较简单易做的方子…朋友们也一致认为很好吃😋…这个方子能做出小号纸杯大约20个左右…
用料：
5个鸡蛋
100克低筋面粉
1克盐
70克牛奶或水
60克细砂糖
60克玉米油
几滴柠檬汁
做法：
1.蛋黄、蛋清分开装入盆中…蛋清盆中注意无油无水，不要混入蛋黄…

蛋黄盆中加玉米油，手动打蛋器打匀…倒入牛奶或水，拌匀…
筛入低筋粉和少许盐，拌匀
蛋清盆中➕糖，滴几滴柠檬汁，先高速打至粗泡，再改中速打至细泡，最后低速打至硬性发泡（提起打蛋器头，呈直立尖角）
预约烤箱180度…
蛋清跟蛋黄拌匀（注意不要消泡了）…拿出小号纸杯，倒入八九分满左右…轻震一下，震出气泡

放入烤箱中层，180度，15分钟…如觉得不上色，可单开上层175度再加烤30秒左右（注意不要烤焦喔）
烤好后拿出轻震几下，立即倒扣…
水果奶油裸蛋糕
用料：
四层薄6寸=8寸裸蛋糕部分：
1个（榨其汁,取皮屑）柠檬🍋
4个中等大小鸡蛋
60克细砂糖
90克低筋粉
50克玉米油
50克牛奶🥛
2克盐
奶油部分：
250克淡奶油
45克细砂糖
随意水果（芒果蓝莓🍓）
做法：
牛奶+玉米油+盐混合搅拌均匀乳化，顺滑细腻状态；
低筋粉过筛加入搅匀，再倒入蛋黄搅拌均匀；
蛋白加柠檬汁高速打发，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器尖尖角就可以了；
再加入柠檬皮屑（柠檬要提前榨好汁，刨好其皮屑，第一步要做好）搅拌均匀；
取一半打发好的蛋白霜先加入蛋黄糊体Z字翻拌均匀；
再倒入剩余的另一半蛋白霜中，快速翻拌均匀顺滑；
蛋糊倒入分层Cake模具，轻轻震掉里面的气泡，烤箱预热上下150度；
上下火150度（我的烤箱温度偏高130-140度就可以）45分钟，后期要观察蛋糕体的颜色是否变深覆盖锡纸防止颜色加深变焦，请根据自家烤箱的脾气调节上下温度哈；烤好的蛋糕取出轻轻震动一下，倒扣摊凉；
烤柠檬裸蛋糕的时候就可以打发奶油了；
炎热的夏天打发盘最好坐浴式在底盘放一盆冰水，细砂糖分三次加入奶油从高速至低速开始打发到硬性发泡即可；
把打发好的奶油放进裱花袋，选你喜欢的裱花嘴开始奶油裱花，中间抹奶油，放上你喜欢的水果夹心；
一层又一层的如此重复；
最上一层可以裱上你喜欢的奶油花；
尽量要快手裱花，保持已打发奶油的稳定性；
放上水果，装饰点缀；
夏天温度高，要注意室温，要不奶油花很容易会软化；
这么热的天气，要快速放进冰箱冷藏哈
来，我们切开看看；
层次分明，糕体细腻，可口诱人；
随意装饰点缀就美美地的啦，送朋友或自己下午茶两相宜哈
【婴幼儿辅食】鲜虾西红柿鸡蛋盖浇饭
用料：
2只虾
1个鸡蛋
1个西红柿
少量葱姜段
少量盐
少量糖
做法：
虾去虾线，鸡蛋打散，西红柿去皮去瓤切碎。葱姜切段。
热锅冷油，葱姜爆锅，加入虾➕西红柿碎炒熟。
锅内加入少量水，加入少量盐➕糖。加入鸡蛋液搅拌。加入少量淀粉液增稠
虾肉挑出，剁碎。
木须鸡蛋（胡萝卜木耳豌豆）
用料：
半根胡萝卜
2个鸡蛋
小半抓干木耳
半抓豌豆
1勺鸡粉
若干盐
1勺蚝油
1勺酱油
若干料酒
做法：
木耳：冷水热水泡发皆可，我是冷水泡发一小时，洗净切丝；起锅把水烧开，将食材依次放入沸水中烫2分钟，捞出，过凉水捞出，上图为过完凉水后。
打两个鸡蛋，放小半勺盐，➕一丢丢料酒去腥，静置十分钟让盐融化
起锅热油，全程小火煎蛋1-2分钟，成型后翻面煎半分钟，出锅备用
这个程度就可以了，不需要煎太久
起锅烧油，放胡萝卜煮一分钟，依次放入食材翻炒，➕一勺盐，一勺蚝油，一勺酱油，翻炒2分钟
放入鸡蛋，可加点胡椒（按照个人喜好），翻炒1-2分钟，出锅啦
成品，苹果原图拍摄
烤冷面
用料：
1根火腿肠
1个鸡蛋
2勺蒜蓉辣酱
2张冷面
做法：
准备冷面
把上面的膜去掉
准备一个鸡蛋
上锅热油，油可以稍微多点
给冷面上面加少许水，防止变焦变干
准备火腿
我的有点焦，主要是第一次做，不知道要加水，后面加了点水就 好多了。加一个鸡蛋在冷面上面，翻炒炒软之后冷面慢慢变成片状
出锅成品
土豆烧牛肉
牛肉和土豆一起烧很配，再来一碗米饭，好吃的停不下来，家的味道，每隔一段时间就做一次，好评不断，每次儿子吃到都说好吃。
用料：
1000克牛肉
500克土豆
2根胡罗卜
调料：
两个八角
4片姜
1根大葱
适量生抽
适量冰糖
适量料酒
适量盐
一小块桂皮
1片香叶
做法：
热油，加入八角，桂皮，香叶，葱，姜炒香，将泡好的牛肉放入炒锅翻炒，直至变色。
加冰糖，料酒，生抽，老抽翻炒，加没过牛肉的开水，尽量多加，中途需要加水也应该是开水，以免肉质变老变硬。
大火烧开二十分钟转小火一小时，直至软烂。
加盐、鸡精、大火收汁装盘。
韩式部队锅
这道菜主要以蔬菜为主，基本上零厨艺的新手也能做得非常道地😍
原本打算煮三人份的，结果成了一大锅😹😹
用料：
适量午餐肉
1 包金针菇
1 块豆腐
1 颗红甜椒
适量黄瓜
适量红萝卜
少许生菜
半颗大白菜
3 片鱼饼
1 包SAMYANG 超辣火鸡味方便面
1 包SAMYANG 超辣火鸡味方便面汤面 - 酱料
适量黑胡椒粉
自行调味甜辣炒年糕酱
自行调味食盐
做法：
放适量水，开大火煮滚。
水开后放入金针菇、红甜椒、黄瓜、红萝卜、生菜、大白菜、鱼饼和所有调味料搅拌均匀。
期间自行增加调味料调味。（可省略）
煮了大约3分钟，放入方便面、豆腐和午餐肉，一边搅拌。
煮至4、5分钟就可出锅啦~~
湘菜：辣椒炒肉片
去长沙吃了一次就很喜欢，普通的食材，但味道确实很棒棒
用料：
100克五花肉
3只螺丝椒
一颗的三分之二蒜瓣
适量食用油
适量鲜酱油
少许老抽
适量盐
1-2片老姜
少许黄酒
少许耗油
做法：
处理螺丝椒，肉片，蒜瓣，老姜。
耗油，鲜酱油，料酒腌制五花肉
热油，肉片炒制周边金黄（我没买到五花肉，肉片切的有点厚了）
把肉捞出，换油锅炒辣椒，两份粥后倒入老姜蒜瓣，炒一会儿，再倒入肉片，进行调味，适量盐，耗油，老抽，继续翻炒即可
香辣小龙虾
用料：
1斤小龙虾
4个小米椒
1片姜
2瓣蒜
2根葱
适量小芹菜
2勺豆瓣酱
适量油
适量盐
一罐啤酒
适量生抽
1小块冰糖
4—5粒花椒
少许鸡精
半根黄瓜
做法：
1.锅中放油烧热，加入生姜、大蒜、小米椒爆出香味后，加入豆瓣酱炒出红油！
2.放入小龙虾、黄瓜翻炒，然后放入冰糖同炒，翻炒至微变色放入大葱、生抽、花椒，继续翻炒；炒出香味后放入啤酒（要盖过龙虾）；大火烧开后转小火煮！
3.待汤汁收至一半，加入芹菜翻炒均匀，尝咸淡放入适量盐和鸡精！然后关火起锅，即可食用！
鲜奶🍓蛋糕
用料：
1个巧克力戚风蛋糕
500g淡奶油
若干草莓
做法：
制作巧克力戚风蛋糕
冷却脱模
打发淡奶油
抹平
水果装饰，完成
【6-7个月辅食】山药苹果泥
山药健脾益气，增强消化功能，促进食欲，是一种非常好的药食同源的食物。
用料：
100g山药
50g苹果
做法：
新鲜山药（淮山）去皮切小块，苹果去皮切小块
所有材料用辅食机或蒸锅蒸熟
蒸熟后的材料放入料理机或用搅拌棒打成泥糊状即可。
1岁以上宝宝可以搭配一勺坚果粉，我用的南瓜籽粉
烤箱版锡纸花甲粉
试图直接用锡纸+电磁炉然而悲惨失败了，临时换成烤箱，效果竟然不错
用料：
2张锡纸
随意蒜
酌情金针菇
你自己喜欢，别太多，尽量选用不吸水的粉丝
自己把握盐
随意醋
看着办生抽
可以多来点葱
喜欢就多放点好花甲
喜欢就多放朝天椒
随便麻油
做法：
锡纸铺在烤盘上，所有材料放入，再开一张锡纸盖严实了。
200度上下烘烤30分钟。
有兴趣的加点蒜头姜茸油，做法见下。
蒜头姜茸油：大蒜和姜切沫，油锅烧热（油一定要少点，怕糊的话推荐用不粘锅），下大蒜和姜炸至金光。关火，倒入适量生抽呛一下，完成。
这个油万能，平时做什么都可以放点提味。最常用的还是用来凉拌青菜。生菜菠菜油麦菜什么的，用水烫一下然后加点油凉拌，非常鲜～
花甲换成肥牛也是一样的棒噢
家常菜—青椒肉沫玉米
玉米一年四季都有，我还是喜欢春季（自然熟）的。
糯玉米性平味甘，有开胃、健脾、出湿、利尿等作用。主治腹泻，消化不良，水肿等。糯玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量很高。它和玉米胚芽中的维生素，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，糯玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
玉米也是很多小孩子特别爱吃的一道菜，各位妈妈们快来和我一起做吧～
用料：
1根糯玉米
2个青椒
半个西红柿
适量肉末
适量盐
适量蒜末
适量生抽
做法：
肉沫、青椒、糯玉米粒（我的玉米是先蒸熟）准备好
油热下肉沫，肉沫炒香放生抽
肉沫炒香放青椒，西红柿
青椒，西红柿炒香
放玉米粒翻炒
香甜可口青椒肉沫糯玉米出锅喽
裱花蛋糕
记录那些年我裱过的花～
用料：
1个戚风蛋糕
若干奶油
几滴食用色素
做法：
戚风蛋糕从中间分成两片
中间夹水果和奶油
看心情进行裱花～
健康低脂地瓜全麦面包
疫情期间在家总是想干点什么，地瓜买得有点多，作为一个饺子皮从来没擀圆过的人幻想着做一次面包。效果出乎意料的好！
用料：
250克全麦面粉
1个鸡蛋
5克盐
130克水
7克黄油
3克代糖
5个桥头地瓜
3克酵母
做法：
将除了地瓜以外的材料放进面包机里，按下面包面团就可以了。这个时候可以将地瓜切小蒸熟，大概20分钟就完全没问题，蒸熟后直接用擀面杖压碎。面团做出来是这个样子滴，比较柔软，用保鲜膜封好放水里发酵。
大概4-5小时就已经发成2.5倍大了，满意！然后取出之后按压排气5分钟，分成一小个个的，压扁擀平。
把地瓜馅包好收口，静置40分钟做第二次发酵。然后表面刷上蛋液。
我的是小烤箱，脾气比较暴躁，先用180度烤5分钟表面上色后，加盖锡纸用170度烤15分钟。噔噔噔噔，出炉，满意！
我是手残星人，能做出这种造型我已经很满意了
全麦面包健康，ig值低，地瓜也是一样的
迫不及待吃了一个，满满的地瓜馅，好好吃啊！
卤鸡翅、鸡脚、鸡腿、翅根、鸡蛋，川味卤菜
用料：
5个鸡翅根
4个鸡蛋
4个鸡翅
 2个鸡腿
5只鸡脚
1/2包卤料包
3个辣椒
30克白砂糖
5片姜
3瓣蒜
2根葱
2勺料酒
适量盐
做法：
锅里放适量水，葱姜蒜、料酒，烧沸给鸡翅、鸡脚、鸡腿和翅根焯水，捞起冷水洗净。
洗净后用牙签给鸡腿戳上小孔，方便入味。
冷水下锅煮鸡蛋，煮熟捞出过凉水包皮。（鸡蛋没煮好，从小到大都不曾拥有过这个技能。哈哈哈哈）
锅里放少量油，油热小火放白砂糖（冰糖）翻炒，炒出糖色，加适量水。
沸腾加入料包（超市买的，就不说了）和辣椒（比较喜欢吃辣，可不加）
放入鸡腿，小火煮，25分钟
放入鸡翅和翅根，沸腾小火20分钟
下鸡脚，小火20分钟，中途下鸡蛋
煮好之后，泡一会更加入味
起锅装盘
青菜胡萝卜虾米蛋汤～
2015.5.2
今天晚餐的配汤～
用料：
2棵上海青
半根胡萝卜
4枚鸡蛋
一丢丢虾米
做法：
青菜跟萝卜洗干净，切碎备用（本来我胡萝卜是为了煮咸饭的，但是今天胡萝卜好大根，就切了半个左右拿来煮汤了）
虾米洗干净备用（不知道虾米跟胡萝卜一起吃，所以只放一丢丢虾米调味用的）
        鸡蛋打散，同虾米，胡萝卜丁，加点盐，混在一起搅拌～
        待锅里的水开了，将混有胡萝卜丁和虾米的鸡蛋倒入锅中，要记得搅下锅，不然小心会粘锅哦～
        待鸡蛋差不多熟的是放入切好的青菜滚一下～锅中放入适量盐和鸡精～就可以吃咯～
热干面 速成版
闽南人喜欢着湖北的面湖北的鱼。自从去了趟湖北旅游就爱上这里的热干面和武昌鱼……
用料：
1包热干面
1根葱
1根黄瓜
做法：
烧一锅水，青葱、黄瓜洗净；青葱切末、黄瓜取一段切丝备用；
水开后面下去煮约几分钟不记得，煮到用筷子可以轻松把面条夹断即可
黄瓜铺在餐盘底部、热干面的脱水菜包撒上去、面条滤干放上去、撒上葱花、所有调料包拆开放进去开吃；吃前请拌一拌。
老式软饼干
看到一个老式软饼干的方子。
想起很多年以前奶奶也喜欢一样的，偶尔能吃得上麦乳精泡软饼干也是美味了。
现在的乡村集市中还是能够找得到类似软饼干的影子。
不过做出来的成品和记忆中的样子依旧有些不同。
等继续调整方子实验吧。
用料：
250g中粉
2.5g小苏打
50g糖
30g玉米油
1个鸡蛋
60g牛奶
做法：
所有材料混合，揉成较光滑面团；
面团放案板上松弛15分钟，面板撒高粉，擀开成1cm厚的面饼，切成需要大小的长方形；
烤盘上撒适量高粉（防粘），将面饼排入烤盘，刷上少许蛋液
烤箱预热200度，15分钟左右即可。
南瓜山药泥
昨天晚上喝了茶睡不着，就开始琢磨这个菜谱。
这两种食材平常家里的做法煮粥、蒸着吃，我都不是很喜欢。
大晚上突然脑子里就兴奋的在思考这个菜谱，灵感可能始于刚买的黄芥末酱。

以下是一人份的量，请参考。
用料：
100克铁棍山药
100克南瓜
1大勺原味酸奶
1小勺香甜味沙拉酱
少许黄芥末酱
少许奶酪
少许盐
做法：
1、南瓜和山药蒸熟去皮。 2、南瓜+原味酸奶=搅拌均匀。加酸奶是我不喜欢太甜的食物，喜欢牛奶的也可以换成牛奶，但别加太稀了。
3、山药+沙拉酱+奶酪片+黄芥末酱+盐=搅拌均匀。山药口感有其特有的涩，搭配沙拉酱和奶酪片会增加口感的润滑。盐可依据个人口味决定放不放，黄芥末酱也是。我个人就比较喜欢它，非常的提味儿。也可以放一点点香油或者麻油，今天我没放。
4、做个造型摆盘完成。两种泥可以发挥出很多造型的。
开胃菜炒胡萝卜莴笋丝
用料：
1根莴笋
1根胡萝卜
1小勺盐
1个小米椒
1瓣蒜
做法：
把胡萝卜莴笋都切成丝泡水，煮之前晾干
把蒜小米椒椒切好备用
热锅下油爆蒜和小米椒，再下胡萝卜莴笋丝下去炒，大火炒至断生加一小勺盐，再炒一分钟起锅
西红柿炒鸡翅
鸡翅
西红柿
葱花
八角
香叶
生抽
蒜米
姜
盐
十三香
料酒
用料：
500g鸡翅
一个西红柿
3片香叶
1个八角
适量葱花
适量十三香
生抽，料酒，盐
适量蒜米
做法：
1.先把鸡翅洗净，在锅里放入水，把鸡翅倒入锅里，放十三香，八角，香叶，一点盐，盖锅盖起火，把水烧开转小火再烧5分钟左右捞起。

2.把捞起的鸡翅先放进盘里，注意：不要把刚才的八角，香叶丢掉。另起火倒油，把姜片、蒜米、西红柿还有刚才的八角和香叶一起倒进去翻炒出香味。


3.然后把鸡翅倒进去一起翻炒，加入料酒、生抽、盐再一次翻炒，如果干锅可适当加一点水。8分钟左右装盘，撒上葱花即可。
宅家必备小吃～烤冷面
最近楼下的烤冷面出摊了，排队买的人挺多，之前在外地上学的时候吃过不同家的烤冷面，现在自己学着做，低成本，干净卫生，宅家必备小吃～
用料：
1张烤冷面
1个鸡蛋
1根火腿肠
1根小葱
适量酱料
做法：
某宝上买的烤冷面面饼取出一张
自带的烤冷面酱，买的酸甜口味
微辣口味
平底锅预热，放少量油；油热以后放入面饼，调制小火
朝上的一面打鸡蛋🥚，把鸡蛋摊开，鸡蛋六分熟时，翻面
在没有鸡蛋的那面刷酱，放葱花、切好的火腿肠，加适量醋（也可加香菜、干料等）
把烤冷面卷起来
切成小段，搅拌一下
放入盘中，烤冷面就做好喽～
图示
图示
图示
手揉汉堡胚（植物油版）直接法 第二天依然柔软
试过这么多汉堡胚 这个是手揉最好的配方。

所有人都说远超外面的汉堡胚。谁做谁知道。
我的保留面包之一。
用料：
加下方
做法：
最好的手揉汉堡胚配方（植物油）

配方（可以做10个汉堡胚）
 高筋面粉 400g；糖 26g；盐6g；
全脂牛奶90g；水 90g；鸡蛋 2个；
植物油 36g；低糖干酵母 4g
 
1.盐以外的材料混合成团，冰箱冷藏水合1-2小时。
2.撒盐，揉面。揉出粗膜即可。冰箱冷藏4.5小时发酵，室温约30-40分钟回温，通过长时间慢发酵，面筋得到了强化。
3.分割78-80g一个的面团，轻轻收圆。松弛15分钟。
4.排气滚圆，放入模具。我用了学厨4寸和5寸汉堡模。二发后刷蛋液，撒芝麻。
6.烤箱200度12分钟
盐以外的材料混合成团，冰箱冷藏水合1-2小时。撒盐，揉面。揉出粗膜即可。发酵。
分割78-80g一个的面团，轻轻收圆。
松弛15分钟。
排气整形成挺立的球状，放入模具或者放在烤盘上。
我用了学厨4寸和5寸汉堡模具。
排气滚圆，二发后刷蛋液，撒芝麻。
烤箱200度12分钟
三文鱼鱼排
用料：
三文鱼2块
无糖豆奶
橄榄油
装饰用蔬菜
柠檬少许
做法：
三文鱼2块 厚度2cm 310gx2，橄榄油 1大勺，装饰用蔬菜，柠檬少许
三文鱼腌制
盐 1小勺，胡椒粉 1/4小勺，清酒1大勺，橄榄油1大勺 
豆奶色拉酱
无糖豆奶1/2杯，盐1/5小勺，白糖2/3小勺，白醋2小勺，食用油1/3杯
 豆奶塔塔酱
洋葱1/6个，酱黄瓜8~10个，柠檬汁3大勺，色拉酱3大勺，酸奶2大勺，蜂蜜1/2大勺，盐1/2小勺，马槟榔1小勺（可省）
三文鱼腌制，用盐，胡椒粉，清酒涂抹在全身，再用橄榄油前后涂抹后放在旁边。
做豆奶色拉酱。先用搅拌器搅拌豆奶，盐，白糖40秒，把盖子打开一半小心不要溅出，边倒食用油边搅拌。
有很多泡沫的话放入一些醋再转5秒钟。
洋葱和酱黄瓜切成
3cm，再把所有的酱汁材料搅匀。
锅烧热20分钟后，放橄榄油和三文鱼1分钟。翻身再用小火，盖上盖子后煎5分钟。（如果厚度是1cm，就翻身后烤50秒）
超简单快手的沙拉酱淋面
在一个烘焙群里看到姐妹分享的方法，我稍微改进了一下拿来跟大家分享
用料：
10克香甜味沙拉酱
20克淡奶油
做法：
香甜味沙拉酱，这种就可以。不是打广告啊，手上只有这种
把沙拉酱放进碗里
倒入常温淡奶油（建议用铁塔，铁塔比较白，混合后颜色好看）。一定要注意常温，现在是冬天，用冷藏的淡奶油很难流动。搅拌均匀后快速淋面。一定要做完马上淋面，不然很快就干了。
这是最终淋面效果。沙拉酱淋面按配方做是比较稠厚的，立体感强，颜色白。如果温度掌握不好，会很难流动，可以稍微加点淡奶油进去调整状态，但不宜太多，否则会很稀，淋面不好看。
卤牛肉
很赞
用料：
三个红椒干
1.5kg牛腱
若干姜片
若干蒜
10g花椒
5g丁香
5片香叶
两块桂皮
一个草果
5g茴香
三个八角
3个肉桂
两片山楂干
40ml生抽
30ml老抽
20ml料酒
10g白糖
10ml油
做法：
肉入水焯一遍 和姜片一起
将香料准备好下锅
将所有调料和肉一起入锅 加水没过肉即可
大火滚开10分钟 转小火 这时 放入四勺盐 小火炖煮
炖煮约一小时 将肉捞出 切片 盛盘
剩下的 切小块 分装
颜值超高的水果裸蛋糕
水果配鲜奶味道棒棒哒   颜值爆棚   找朋友看草莓都看呆了
用料：
一个8寸戚风蛋糕胚
菠萝
草莓
樱桃 
奶油
做法：
蛋糕切片  一层蛋糕一层奶油  奶油上放菠萝丁跟草莓丁
草莓切片从  菠萝心形   摆放好
装箱
黄油小卷-牛角包
简单易上手，味道卖相不要太好
用料：
500g高筋面粉
60g砂糖
9g盐
20g脱脂奶粉
7克干酵母
50g鸡蛋
10g蛋黄
255g温水（夏天请用冰水）
75g黄油
做法：
准备好所有食材.
混合所有食材，厨师机高速5-6档打6分钟，将黄油软化，切小颗粒，加入！再高速打6-10分钟，注意观察面团变化，手套膜阶段即可，打过了面团撑开会成网状.
整理面团，测试面团温度大概在26度；发酵容器若为不锈钢，可以涂点无味植物油，若为塑料容器，可以涂点干面粉.冬季发酵要点，我总结了下：烤箱100度，放入温度计，在30度左右，是发酵粉活性最强的时候，用浸湿热水的毛巾盖住面团，并用保鲜膜包住，放入预热好的烤箱，同时在底部放一碗开水，中途水冷了，换水，打开烤箱门时，顺便把烤箱打开，把热水放进去的时候关掉，为了保证正常的温度，一定要这么多做！这是针对南方的冬天，么有暖气，如果北方室温高，就不用这么麻烦.
发酵40-50分钟.
将面团分成50克一份，放入烤盘，用上次的方法，进行二次发酵！20分钟！
发酵好的面团.
发酵好的面团光面朝上，用手按扁，再翻个面.
像这样折叠两边，分别按压！
像这样！
搓成水滴形！
将水滴形面团放入冰箱冷藏，30分钟，有助于定型！注意用保鲜膜包裹！
取出面团，用擀面杖从中间分别像两头擀，然后边卷边拉，卷成这个形状！放入烤箱，50-60分钟发酵！
不要摆太近，避免面团粘住！
刷上全蛋液！要过筛，避免有泡沫！
烤箱上火170，下火220，注意观察颜色，上色之后上火稍微调低，避免颜色过深！
考完之后第二天吃，效果最好！
随意的披萨
儿子想吃披萨，那就做一个。看看家里有什么材料。随意啦。

这个是薄底披萨的量， 如果喜欢厚底的，可以适当增加面粉的量。
用料：
2克盐
70克高筋面粉
2克酵母
3克糖
35克水
5克橄榄油
一大勺番茄酱
一小碗马苏里拉芝士
5只大虾虾仁
一小碟卤牛肉
各半个洋葱 青椒
做法：
面包桶里依次加入盐、面粉、酵母、糖。一定按顺序，这样才能把盐和酵母这两个冤家隔开。
加入水和橄榄油。启动和面功能。
如果没有机器，手动也可以。
披萨盘里涂一层油，面团擀成合适的大小。每次都不圆，只好把多出来的剪了，补在空缺位置。用叉子搓一些洞。然后放入烤箱发酵。
面饼发酵的时候可以去准备其他材料。虾仁用盐捏几下，放入微波炉叮1分钟。卤牛肉切碎。蔬菜也切丁。
图一层番茄酱、撒一点芝士。放上虾仁和卤牛肉。
放入洋葱和青椒。
剩下的芝士全部洒上去。
烤箱上下火200度，开烤。根据烤箱不同时间大概在二十分钟左右。
口感清爽鮮味的冬菇云耳马蹄鱿鱼肉饼
小时候外婆最爱做这道菜给我吃，健康营养。广东人叫荸荠做“马蹄”，有消食积、化痰、清热生津的功效。做成肉饼口感会很清爽，加入了鱿鱼鲜味又能下饭，给小朋友吃是不错的选择。当然大朋友的我也是百吃不厌。
用料：
3朵香菇
10个马蹄
2勺淀粉
适量盐
1勺生抽
一只鱿鱼
适量云耳
少许鸡粉
少许胡椒粉
做法：
喜欢口感滑的买半肥瘦的肉。我怕胖，特意买一块全瘦的梅花肉搭进去～
云耳温水泡发10分钟。个人感觉云耳口感比木耳好～
猪肉剁碎，话说手剁很累但是口感比机器搅拌的好。没关系啦，当瘦手臂就好了！
鱿鱼香菇泡发切碎，泡发的水留着加进肉里和云耳、马蹄搅拌.
加入胡椒粉、鸡粉、糖、淀粉、油、盐调味。再往一个方向搅均匀。
烧一锅开水，水沸后下锅蒸15分钟.起菜！！！超好吃！鱿鱼鲜味.马蹄清甜爽口.完美～
法式海鲜前菜
类花很多时间，做很大努力，让食物变得好吃，还创建了很多制度。像在法国，米其林就是法国料理的一个代言。我曾经去过法国，也去过一些米其林餐厅，这些餐厅花了很多时间和心思让食物变得更好吃。这次就给大家做一做米其林餐厅的料理，让大家看看，米其林到底有多厉害。今天，就先从前菜开始吧。
用料：
3只大明虾
2个干贝
2个北极贝
2根芦笋
1条黄鱼
1/3颗洋葱
1小杯白兰地
适量白葡萄酒
1片吉利丁片
2大匙美乃滋
1大匙黄芥末
做法：
【1】处理黄鱼
将黄鱼头尾切断，鱼身骨肉分离，放在一边备用
Tips
▼
不只是黄鱼，任何白身鱼都可以拿来使用。
【2】处理虾
用剪刀剪断虾头，去除虾胃备用。
【3】煸炒鱼汤底料
炒锅中放入少量色拉油将洋葱丝炒香，然后放入鱼头、、鱼骨、鱼尾、虾头，将其炒匀炒香。
【4】熬汤
往锅中放入一小杯白兰地，翻炒后加入适量的水，再加入一杯白葡萄酒，让其熬煮。
【5】调味
往锅中放一勺盐。
Tips
▼
因为之后会给鱼汤降温，我们在吃东西时，舌头会因为温度降低，对食物的咸味等味道的敏感度也会降低。所以鱼汤的盐可以适当多放一点。
【6】过滤鱼汤
将泡软的吉利丁片放入水晶碗中，然后用纱布和滤网将鱼汤过滤到水晶碗里。再用勺子搅拌，吉利丁片会因为受热而融化在鱼汤中。
【7】冷藏鱼汤
鱼汤倒入平盘中，然后将鱼汤放入冰箱中冷藏。鱼汤因为吉利丁片的作用会变成啫喱状。
【8】处理北极贝
用刀将北极贝的性腺和内脏去掉后，洗净北极贝。
Tips
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怎样方便地将北极贝肉取出？详看本文下方小技巧❶
【9】切芦笋
将芦笋切成小段状备用。
【10】焯煮食材
烧一锅水，待水滚之后倒入适量白葡萄酒降低水温，同时能帮助去除汆烫食物的腥味。放入芦笋焯熟后捞出关火，用水的余温烫煮一下北极贝肉和虾肉。
【11】冷却食材
从冰箱的冷冻室里，将提前放到冰箱里冷冻的铁盘取出，在铁盘下面放一层冰块，使其保持低温状态。然后将烫煮过的贝肉、虾和竹笋放到铁盘上降温。
【12】腌鱼肉
在鱼肉上均匀撒盐，然后用刀在鱼背上划几刀（不要将鱼切断），防止鱼肉在受热的过程中卷起来。
【13】煎鱼肉
锅热了之后往锅里倒入橄榄油，然后转小火。鱼皮朝下放入锅中，煎至变色后关火，然后翻面，用锅的余热“煎”鱼肉。再把鱼肉放到铁盘上降温。
Tips
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将鱼肉放入锅中煎时，可以适当用手压住鱼肉，防止它受热卷起来，直到鱼肉纤维充分受热，鱼肉定型了，就可以松手。
【14】烤干贝
用瓦斯喷枪稍微烤一下干贝，直到烤出一点干贝香即可。
Tips
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我们这里使用的是可以生食的干贝，假如你不确定你买的海鲜能不能生食，一定要把它弄熟。
【15】充分降温
将铁盘里的食材翻面，使其可以充分降温。
【16】做酱料
往塑料袋里倒入两勺美乃滋，一勺黄芥末，然后充分揉匀。用刀在塑料袋的一角切一个小口，备用。
【17】组装
将冷藏的汤底取出，然后将所有食材组装。
【18】点缀酱料
用揉匀的酱料在盘子上点缀一圈。
【19】淋橄榄油
最后在成品上淋上少许橄榄油调味，精致的米其林餐厅海鲜前菜就完成了。

Tips
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怎样享用最美味，详看本文下方小技巧❷
法国海鲜前菜：“我长这个样子！”
香辣鸡丝面
鸡腿是取自鸡类大腿的肉，属于禽肉类食物，其氨基酸比例构成与人体需要接近，是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩，易于消化吸收，脂肪熔点低，不饱和脂肪酸含量较畜肉高，且含氮浸出物较多，故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量，且注意多选瘦肉部分，使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表，鸡腿可食部分约69%，每100克可食部约含能量181千卡，蛋白质16克，脂肪13克，胆固醇162毫克等。
用料：
1只鸡腿
30克洋葱
30克面
5克香菜
5克姜
3克花椒
3克八角
2勺蒜蓉辣椒油
1匙盐
0.5勺糖
0.5勺醋
0.2匙味精
做法：
准备原材料鸡腿、洋葱、香菜、面条
锅中烧开水放入洗净的鸡腿焯水去除油脂和杂质
焯好水的鸡腿立即放入冷水中过凉冲洗干净
锅中添加适量清水放入鸡腿、姜片、花椒、八角大火煮熟
鸡腿煮熟满屋飘香
晾凉的鸡腿撕成细丝
洋葱切丝香菜切段放入容器中再放入调味料糖、盐、醋、蒜蓉辣椒油、味精
所有的调味料拌匀入味即可享用
锅中烧开水放入面条大火煮起来煮至面条熟透不失劲道还不软烂即可
煮好的面条立即放入凉开水中过凉沥干水份摆入盘中
拌匀的香辣鸡丝铺在面条上看着就想吃
搭配鸡蛋牛奶水果一起吃就是标配的早餐
香辣鸡丝洋葱和面条完美的拌匀入味
香辣鸡丝混搭着面条洋葱入口既有肉的香浓也有洋葱爽口的口感绝对是打开您味蕾的佳品
为自己每一餐都有健康营养丰富的美味是件开心的事情
鱼香茄子的鱼香汁
用料：
1.5勺淀粉
1勺白糖
1勺生抽
1调味勺盐
2勺香醋
1勺老抽
饭碗的半碗清水
随意我放了半勺香油
1勺郫县豆瓣酱
3条茄子
蒜
葱末
做法：
茄子水煮或者油炸都行，捞出来备用。
锅底放油，放葱姜蒜爆香，倒入调好的鱼香汁，炒一会就好了。
起锅我放了芝麻和葱花。
一次令人崩溃的鲜橙吐司🍞
这个分享！！！！不是教学贴！！！
这是一次……崩溃➕学习➕思考🤔确成功了

不建议减糖，橙汁并没有带来更多的甜味
不建议放多橙皮屑（不要放……真不好吃，因为没有糖渍，苦苦的）
放牛奶的时候，看着面团的状态放，我用了60g实在太多了，愿意尝试的话用40g试试……


做这次吐司……参考了一个的方子……滚滚就不说了
提醒大家，选择方子一定要选靠谱的老师……

一次边做边学习边反思的记录……
如果你不怕自己崩溃的话……
那你就试试吧
炸了不要怪我
用料：
260克高筋面粉
5克酵母
1个鸡蛋
40克细砂糖
2克盐
60克牛奶
70克（约1个）橙汁
半个橙子的屑（千万别多放了……苦）橙皮屑（建议不放，或放很少）
做法：
只要橙子皮最外面的一层，一点点白的部分，都不能有。
酵母放在牛奶里，静置5分钟。盐糖分两边，打上鸡蛋，准备好橙汁。（我认为这个方子的水分过多，大家可以减少牛奶的量……慢慢加……）
倒入所有液体！搅搅搅搅……特别粘……混合到没有干粉，基本均匀，盖保鲜膜，醒面30分钟……让其自己起筋就放着吧，看电视去。
开始揉面的时候……就粘到我要崩溃了……完全变成了一个口香糖。视频里是已经加入黄油揉到完全光滑还是像……史莱姆……完全不成团，粘着也能撑开……看到膜是均匀的薄膜……就是粘得不成团。
加入橙皮屑，揉2分钟均匀。我烦了……我真的不想揉这个没法成团……粘成口香糖的史莱姆……盖上保鲜膜，烤箱28度……1发28度（我揉了1个多小时……我劝你三思）
我突然想起来……小高姐的一个吐司视频，是用水分超级大……超级粘的面团……如何做……后面没有办法了，粘得根本抓不起来，这时候我去学习了这个视频。
撒粉……手上也要粉……排气……太粘就撒一点手粉……慢慢调整
揉1到2分钟……成1发前大小
分成3份
吐司整形……大家看小高姐视频……案板上撒粉……光面粘粉……擀面杖抹粉……我一个团来来回回整理了 七、八遍……才成为一个正常的吐司团……这过程太崎岖……因为……粘得不行，因为不断加入少少量高粉整形的过程，面团正常了……不那么粘了……
2发.34度……总算还是发起来了（9分满）
上火175，下火180，三能450克吐司盒，40分钟，上色够了……就盖锡纸（之前烤过一个北海道，用175，45分钟，上色不够，这次用180感觉颜色不错）
靠好立刻出磨，放凉。
吐司……还是松软好吃的……但是……组织……就……哈哈哈哈哈……
我没有吐司刀……就随便撕了……
QQ糖布丁
简单好吃！
用料：
250mL纯牛奶
2包QQ糖
做法：
一盒牛奶，2包QQ糖
完成
零失误的酱闷草鱼豆腐
我家两只“猫”，还都是双鱼座，对吃🐟情有独钟，还一套一套的～🙄️这个酱焖鱼味道着实鲜美，那个汤汁好吃得舌头都要吞下去～本来想着好好上个菜谱，结果一到油熏火燎的时候就忘记拍照了，所以步骤图不够全面，只好等我下次再做的时候再补上了
用料：
1条草鱼
1块老豆腐
1块姜
半头蒜
3根葱
2只小米辣椒
2个青椒
1勺豆瓣酱
1勺料酒
适量盐
3片香叶
2克糖
做法：
准备所有的配料，姜蒜切片，小米椒切斜段，青椒切片
提前把豆腐煎好，我用平锅煎，煎一面就可以了，煎一面的豆腐更容易入味～
主角登场，草鱼切块，把鱼块的水用厨房纸巾吸干，这样下锅煎的时候不会溅，而且鱼不那么容易腥～
煎鱼，两面微黄就好了，不要太焦，鱼肉会老～翻面时不要着急，轻轻晃动锅子先，用锅铲铲进去一翻就好了，我因为家里炒菜的铁锅有点深，不爱用来煎鱼啥的，就用平锅煎了
另起油锅，下豆瓣酱，姜蒜香叶放进去，小火翻炒出香味，放入煎好的鱼块，加热水过鱼身，一定要热水哈，不要太多～然后大火烧开，从锅边淋入料酒，放豆腐，中火开炖，就是这一步忘记拍图了😅😅
这是炖至一半的时候，根据自己的口味调入适量盐，鸡精，一小勺糖，小勺就是拌咖啡的那种勺，主要是来提鲜的，吃不出甜味的～这时的汤味道已经很好了😋😋
汤汁收至较浓时放入小米椒青椒和葱头，在焖一分钟，出锅！既可以用大碗直接端上桌，也可以用小火锅继续煨着吃～香，鲜，微辣，我不怎么吃鱼的都停不下筷子了，然后吸饱了汤汁的豆腐那个绝味呀，越说越来口水了～😋😋😋
6寸戚风蛋糕超详细图文说明
没事就爱瞎折腾做吃的哈哈哈哈
用料：
3个蛋白
3个蛋黄
5克玉米淀粉
36克玉米油
50克低筋面粉
58克细砂糖
42克牛奶
2~3滴（可有可无）柠檬汁
做法：
准备好用料| 我为了摆拍而精致哈哈哈哈哈哈哈哈哈
如图所示| 容器一定要确保无油无水
先做蛋黄糊✅
把牛奶，玉米油先一起倒在装有蛋黄的容器里，再倒入过筛的低筋面粉，画圈式搅拌均匀，让三者合一，一定要完全融合，让它们相亲相爱不分离
提起来的液体，连绵不断的话就可以啦，这样的蛋黄糊很细腻！！像这样子了啦哈哈哈哈，放着备用
接着打发蛋清✅
有柠檬汁的话就可以下几滴，我这次没有下
把准备好的糖，分三次来加入蛋清中
1⃣️第一次
先中高速打发蛋清，出现如图所示的小尖头时，下三分之一的糖，继续中高速打发，冲冲冲
2⃣️第二次
打发到出现如图的纹路时，打蛋头呈现尖尖的，蛋白肉眼可见细腻的时候，加入二分之一的糖粉，继续中高速打发
3⃣️第三次
打发之后成膨胀泡沫的时候，把剩下的糖分还有淀粉一起加入（记住不要忘记玉米淀粉君！！）再进行最后一次打发，不需高速，低速就可以啦，然后打蛋器头拿起来看尖头的状态，差不多漏出尖尖的样子就ok了
⚠️！！！！这个时候可以先去预热我们的烤箱，上下火125度！那就继续进行，用刮刀舀三分之一的蛋白加入蛋黄糊里进行搅拌，上下翻拌，混合均匀
再将蛋黄糊倒入装有蛋清的容器里，进一步地搅拌，要用J型手法，一边旋转容器，混合均匀搅拌
接着把装有蛋液的容器拿高点，往蛋糕磨具里倒入，差不多7分满，然后将磨具震2下，震出气泡，最后放进预热的烤箱里！上下设置125度，计时50分钟！
每个烤箱设置不一样，所以按照你们自己烤箱来调整合适的温度

出炉啦！！！！过2个小时再脱模就可以啦，又或者不想等的话，百度一下快速脱模的技巧吧哈哈哈哈哈，而我等的了
😋好吃到炸的【川北凉粉】
这道菜的料是自己在外面餐馆吃了之后研究出来的，甜辣口，辣椒油是自己秘制的……有想要秘方的可以在下面评论私信我。
用料：
400克凉粉
2根香菜
适量盐
1/3勺辣椒油
1个小米辣
适量味精
半勺香油
半勺花椒油
适量花生米
3勺酱油
1.5勺醋
1/3勺糖
1瓣蒜
适量姜
1根葱
3克熟油
半勺豆豉
做法：
准备400克凉粉，凉粉切条或者切块，小时候吃的是块状的，根据自己喜好来即可。
加入👆上面备注的料，注意️⚠️：1⃣️碗里加入姜蒜葱豆豉以后倒熟油，这样味儿更浓；2⃣️因为我自制的辣椒油特别辣，所以放的不多，喜欢吃辣的可以多放点；3⃣️不喜欢吃豆豉可以不加
这是最后的效果图
反沙芋头「反沙番薯，反沙腰果，反沙淮山同理」
返沙是潮汕菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。返沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，在潮汕小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。
用料：
1个「500-1000克」芋头
60克白糖
30克水
做法：
芋头我买的是荔浦芋头，吃起来比较蓬松，口感也好。
洗净，切成大大的条状，尽量切方块，大小不要相差太多，免得有的炸焦了有的还没熟。
大概切成这个样子
加油，中火炸透，太小火很难熟，大火容易发黑烧焦。
炸到筷子能插进去就是熟了。
捞出，再开大火把油加热，复炸一遍「这样会更香脆」
炸好是这个样子，图片有点难看
锅中加糖，水——比例大致是糖：水～2：1
开中火熬煮，熬至沸腾转至小火，避免烧焦。
等水分慢慢挥发，糖水也从冒大泡——冒小泡，糖水变略微黄色，粘稠就可以关火，加入炸好的芋头翻炒「记得先关火」
大概这个样子就可以关火
赶紧翻炒
完成。如果看不懂可以问我或者留言，或者收藏慢慢研究。
山楂果酱
秋天是丰收的季节，山楂由于太酸实在不适合直接吃，就试试能不能变成果酱抹面包吃吧
用料：
克山楂400
克冰糖150
做法：
山楂洗净，加冰糖150克煮10-15分钟至软烂
待放凉后放入料理机，选择果汁模式，2分钟后美味就完成了✅