xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家常小龙虾
初夏时节，小龙虾特别肥美，不太会吃辣的人自创的家常小龙虾，深受家人喜爱。
用料：
3斤小龙虾
一根大葱
一个洋葱
半个大蒜头
几片老姜
适量老干妈油辣椒
适量王守义十三香
适量生抽老抽
适量白糖
适量油
适量料酒
做法：
小龙虾刷洗干净，去头去虾线，盐水中浸泡一会捞起。大葱滚刀切成段，洋葱切片，老姜切片，大蒜头去皮。（主要食材来个合照，懒得分开拍了😄）
锅烧热倒入油，放入适量老干妈油辣椒、洋葱、大葱、蒜头、姜片翻炒几下，炒出香味。
放小龙虾，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖翻炒几下，倒入适量开水，大火烧七八分钟左右（我能说我没看时间吗😅）
放入王守义十三香，大火再烧2分钟左右。
出锅装盘（其实这是锅子😄）
这张照片和上面的图不是同一天的，龙虾没有把头全部去掉，留下了大钳子，因为钳子里也有肉哦。
超级简单的一道菜荷兰豆炒香肠
超级简单的快手菜
用料：
300克荷兰豆
1根香肠
少许盐
1勺鸡精
1瓣蒜
4片姜
少量食用油
做法：
准备食材：香肠和荷兰豆
荷兰豆去头去尾去边线，不可少的一步
荷兰豆香肠洗净备用
起锅烧热水，加一勺盐和几滴油（保持荷兰豆翠绿)荷兰豆下锅焯水一分钟，捞起来冲凉水备用
荷兰豆沥干水，香肠蒜姜切片备用
起锅开火，放少量油下姜蒜炒香下香肠，香肠炒熟
香肠熟了倒入荷兰豆炒3分钟，放少量盐和鸡精起锅装盘
一道简单的美味荷兰豆炒香肠就可以享用了
嘎嘣脆的泡萝卜
一场战疫带来的爱心菜，白萝卜好多一时半会儿吃不完，萝卜丝饼，萝卜丝汤，萝卜炒饭，萝卜丝饺子，今天轮到泡萝卜上场了，邻居阿姨教的方法，看到下厨房没有类似的方子，打算记录下来分享给大家，也方便自己找。
菜谱里面的用量都是大概，大家可以根据实际情况做调整，因为第一次做，没想到会好吃，所以也没拍过程图。
用料：
1根萝卜
200ml白醋
4瓣大蒜
4片生姜
3个八角
30粒花椒
35克白糖
做法：
600g白萝卜洗净切块放入玻璃瓶中
倒入白醋1/5瓶，约200-250ml，锁住水份，让萝卜更加爽脆；加白糖35g
剥蒜切姜，剁成泥，放入玻璃瓶
加入八角2-3粒，花椒25-30粒，盐6g，搅拌均匀
喜欢吃辣的，可以剪一些干辣椒丝，或者泡一些新鲜红椒块，也更加好看
隔1个小时稍微搅拌一下，使萝卜更加入味均匀，隔夜就可以开吃啦
好吃不腻的红烧肉
很简单的做法。一滴油也不用，只要火候到，零失误，好吃不腻。
用料：
带皮五花肉
鹌鹑蛋
个八角
瓣大蒜
桂皮
香叶
啤酒
黄酒
做法：
带皮五花肉，跑了三个地方才买到这么满意的。价格也很美丽，40块。用水清洗一下，用厨房纸擦干。
开小火，锅里什么也不放，烧一下皮，去腥去肉眼看不见的毛。
稍微焦黄就可以了。
切成大块。小了不好吃。
冷水下锅，放料酒，姜片，葱段，要煮15分钟。这一步是让肉定型，烧起来不会回缩。
捞出沥水。
准备香料：桂皮，香叶，八角。葱姜蒜，几块冰糖。
鹌鹑蛋煮熟剥皮。
锅里不放油，把冰糖捣碎，放锅里小火熬化。
变焦黄色了就放肉。
还是小火，翻炒一下。放入所有的香料。
加味极鲜，加老抽，翻炒。
准备啤酒一罐，黄酒半碗，不加黄酒也可以。
加入啤酒，黄酒，加开水，加鹌鹑蛋。水一定要加足够的量，接下来要中火炖一个半小时，就是90分钟。炖够这个时间，肥肉入口即化。
加盐，颜色浅就再加点老抽。汁水差不多的时候就敞开盖收汁，也可以一直盖着焖。
出锅前撒点葱花。喜欢拌米饭的可以留点汤汁，怕油的可以绰点小油菜铺在盘底。
开吃。
夏日去暑小甜品～木莲冻蒲（果冻）
八月中旬去了宁波玩，当地有个很特别的小吃，叫冻蒲。
在当地吃了很多杯，女儿特别喜欢，回来也吵着要吃，于是我就查了资料，试着做做看。
用料：
50克木莲粉
1500克水
适量食用香精（薄荷）
适量糖桂花
适量白砂糖或糖浆
做法：
木莲冻粉在TB网可以买到。
现在在超市里也有卖木莲爽。
取50克木莲粉
烧一壶水1升水差不多2斤多，1.7升的水壶差不多3斤左右（估计）
把开水（超过90℃）倒入木莲粉冲开。
稍微搅拌，等粉末全部化开。
加入少许食用香精，要薄荷味的，这样冻住了吃起来清清凉凉的。
放一旁静至到冷却。
冷却后加入糖桂花稍微搅拌一下。
然后放入冰箱，1-2小时取出后就可以食用。
拿出后，可以加一些糖水（白砂糖加少许开水化开冷却。）家里有糖浆的也可以加糖浆。
在宁波吃的冻蒲就是加糖浆的。
根据口味可以适当加点水果。

美味的冻蒲就完成了。
女儿说和在宁波吃的一毛一样。
泡菜鸡杂
泡酸菜泡辣椒泡姜，可以说无论多无味觉，都能让人增强食欲。
用料：
一斤鸡肾
酸菜适量泡椒五颗泡姜一块泡酸菜泡辣椒泡姜
适量盐
适量蠔油
做法：
鸡肾洗净，切成小片，放盐与蠔油腌制（盐一点点）
酸菜红椒姜洗洗控干水份，酸菜切小块，红椒切丝，姜切丝备用。
炒锅放油，烧热，倒入鸡肾，炒七成熟，倒入酸菜炒香，倒入红椒与姜丝炒熟装盘
孜然花椒鸡中翅
用料：
八只鸡翅
适量孜然粉
一把花椒粒
西兰花
姜
葱
酱油
油
做法：
油盐酱油几片姜片和适量孜然粉腌制鸡翅两个小时
油锅放油，小火（一定要小火）把花椒和葱段炸香
然后把炸过的花椒捞起放在盛鸡翅的蝶子
锅里留着油花椒香的油，把鸡翅膀放进去慢慢煎，煎的时候不断在鸡翅身上撒孜然粉
十五——二十分钟就能全部煎好！再盐水烫几朵西兰花
红枣戚风卷
最近喜欢上了撸卷，尝试着不同的口感，红枣具有补血的功效，特别适合女性食用。
用料：
40克白糖
5个鸡蛋
50克玉米油
60克低筋粉
70克红枣泥（红枣40克）
40克红枣粒
做法：
40克红枣先用水浸泡一下，使之变软，然后减碎放一边备用。再把另外的40克红枣加水打成红枣泥。
把蛋黄蛋白分开，蛋白放在无油无水的干净盆里。
加几滴新鲜柠檬汁，用电动打蛋器开高速打出大泡沫后加入20克糖。
变成细泡沫时再加入10克白糖，改成中速继续打发。
打发到图中这个状态时加10克糖改用低速打发。
蛋白打发成鸟嘴状后，把盆放进冰箱冷藏。这时预热烤箱190度。
红枣泥和玉米油混合
搅拌后成乳化状态
筛入低粉，划z字拌匀
这是拌匀后的状态
加入蛋黄，我这里用的是后蛋法，这样的蛋黄糊比较细腻。
依然用划z字的方法，把蛋黄跟面糊拌匀。
分三次把打发好的蛋白与蛋黄糊混合，用切拌的手法。拌匀后撒入红枣粒拌匀。
从20厘米左右的高处把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平，震出大气泡。然后放进预热好的烤箱中，倒数第二层，烤箱温度设置成上下管160度，烤25分钟左右。
肉松小餐包（两种口味：沙拉白芝麻香葱+番茄酱芝士欧芹披萨草）
內馅为太仓肉松，消灭肉松
用料：
120g牛奶
40g蛋液
23g淡奶油
24g糖
250g高筋粉
25g黄油
4g盐
做法：
先放液体进面包桶，加糖，再加粉，挖坑埋酵母，9号程序约5分钟两次揉匀，静置20分钟，加入盐，9号再揉5分钟，加入黄油（10%的黄油可以不用等扩展后加），10号程序开揉，面团光滑后剪刀伺候，约20分钟机器停止揉面程序，剪小块面团拉膜，如不行，继续10号，直至出膜
放抹油的玻璃碗中，盖保鲜膜，27度发酵2倍大，取出排气，分成6等份，松弛10分钟，整形，擀开牛舌状，铺上肉松，卷起放进烤盘，进发酵箱，盖保鲜膜，或热水，38度1.5倍大，
取出表面挤色拉酱，撒白芝麻葱花，另一半挤番茄酱，撒芝士欧芹披萨草，入预热好的烤箱，180度20分钟
姜汁撞奶
前后二十分钟就可以的快速甜品
用料：
一块 约30g黄姜取汁
18g全脂奶粉
200g纯牛奶
23g细砂糖
做法：
黄姜去皮磨成蓉，用纱布取汁
奶锅加入牛奶和奶粉拌匀放炉上加热
牛奶加热时须搅拌，煮开冒泡关火加入砂糖拌融
提起奶锅往碗里的姜汁冲进去，不要挪动碗，约5分钟凝固成功
凉拌红薯粉条
夏日爽口凉菜🤠🤠🤠

附上油泼辣子的做法：
http://www.xiachufang.com/recipe/102389013/

封面是后来加了胡萝卜丝的，特别说明一下，免得某些聪明的人说是盗图🤣
用料：
80g红薯粉条(干)
1条黄瓜
随意其他蔬菜丝
20g生抽
20g米醋
1克盐
8g白糖
60g凉开水
1大瓣大蒜
随意油泼辣子或韩式辣椒酱
做法：
粉条用热水泡软，煮开，捞出过凉水后沥干，切成10厘米左右长的段儿
黄瓜切丝，放在粉条一起
🌹可随意添加其他蔬菜丝，比如胡萝卜丝、萝卜丝、紫甘蓝丝……自己喜欢就好。
大蒜拍碎切末放在一个小碗里，加入生抽+糖+盐+醋+凉开水搅匀
调料汁淋入粉条中，可按自己口味加入辣椒油，拌匀。
OK，装盘，吃。
超级好吃粉蒸肉
米粉裹着入口即化的五花肉，香而不腻，简直是米饭杀手。做法简单，只要买到调料就已经成功啦。
用料：
一斤五花肉
一袋麦堡粉蒸肉调料
生抽
老抽
糖
生姜
一个红薯
料酒
做法：
首先要买一袋调料，如图。超市，要不淘宝都有卖的，这个调料是我试过很多后选的最好吃的。
带皮五花肉洗净，切片，切厚片，厚度大约7毫米样子，不到一厘米。
肉要先调一个味并上色，加一勺（一般家里用的大一点的就行）生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺糖、切点生姜进去，生姜切碎点。充分抓匀，静置20分钟。
肉片裹上粉蒸肉调料，每一片都裹均匀，而且要过裹一点的粉才香。
把肉一层一层铺在碗里，我在铺肉之前先铺了两层红薯片，厚度可以比肉略厚，土豆片、芋头片都行，主要可以吸油，当然不铺也行。
上锅蒸，我是用高压锅蒸了40分钟，肉比较烂入口即化，如果不喜欢这么烂的可以高压锅蒸30分钟就行了。普通蒸锅要蒸一个半小时比较软烂。
爸爸的厨房—肉臊子
用料：
500g粗猪肉末
芽菜
甜面酱
老抽
生抽
白糖
盐
做法：
油入锅，油热后加入肉末，料酒，翻炒至水份基本收干为止
甜面酱加水、生抽，老抽，白糖，搅拌均匀。
关小火，肉末中加入勾兑好的酱料，翻炒均匀。加入盐，糖，芽菜，继续小火翻炒。
起锅！大功告成！此乃拌面下饭之利器！
木耳炒白菜
偏酸甜口，醋和糖可多放点
用料：
5片白菜
10朵木耳
15克葱姜蒜
适量花椒大料
1小勺盐
2小勺糖
1小勺鸡精
2勺醋
1/2勺生抽
做法：
白菜掰开、木耳泡发后去蒂撕开，葱姜蒜切沫、花椒大料备好
先放底油，然后放大料花椒，等半分钟再放葱姜蒜
放白菜炒3分钟
放木耳再炒1分多钟
放入糖、盐、鸡精、生抽和醋，让滋味互相融合到菜里
总体用时6分钟左右，熟了就可以盛盘开动。
胶东酱焖黄花鱼
胶东做鱼方法。用汤浇米饭甚是美味！
用料：
黄花鱼
黄豆酱
香菜
葱
姜
1g盐
2g糖
做法：
鱼洗净用葱姜料酒腌制入味
锅中放油将葱姜蒜末爆香。
放黄豆酱，料酒，少许酱油，糖调味
放鱼下锅上色后加入温水，没过鱼即可
大火烧开后小火慢炖。收汁
放香菜点缀出锅。
《昨日的美食》之蚬贝味噌汤
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.16#127。
しじみのみそ汁

しじみ是指的蚬贝，我这边常见的贝类多是蛤蜊あさり，所以我在盒马买了黄蚬子来代替蚬贝。收到以后一看个头居然这么大！与其说是蚬贝汤，倒不如说更像清水煮蚬贝了。
用料：
蚬贝
日式料理酒
味噌
做法：
书中成品如图所示。
锅中放适量清水，水开后加2-3大勺日式料理酒，再放入已经吐好沙的蚬贝。
煮到蚬贝基本开口后，捞去浮沫。
化入适量味噌即成。
香煎土豆饼#饭趣#
香煎土豆饼一份，当点心作早餐都可以
用料：
1个土豆
适量葱#盐#胡椒粉#芝麻
1只火腿
适量糯米粉
做法：
土豆洗净去皮切薄片上锅蒸至软糯
蒸熟后用勺子捣成泥
撒上葱花和香肠末，加点盐、胡椒粉或任意你喜欢的调料搅拌均匀
再加入一把糯米饭，再次搅拌均匀
分成大小差不多的小剂子并搓成团
将一个个小团子分别压扁并稍稍摁上芝麻
起锅，热油，土豆饼入锅，小火煎至两面金黄
出锅，开吃（吃的时候要是加点番茄酱或撒点孜然粉之类的，味道更丰富）
千禾旗下饭趣酱油，健康无添加营养更健康。

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自制儿童奶片（饮料盖，木棍，保鲜膜即可）
宝贝一直嘟囔要吃以前家里置备的奶片，这次也不得不学习奶片制作，赶快满足她小嘴儿的味觉
用料：
40克婴儿惠氏3段奶粉
8克凉白开
饮料盖
圆柱木棍
保鲜膜
做法：
称量好的奶粉，水用筷子搅拌均匀就是图中颗粒状
小块保鲜膜套入饮料盖，每次都放入2g颗粒状奶粉混合物，用圆柱木棍使劲碾压，成厚薄一致的圆形奶片
我用的幼儿3段奶粉，颜色本就泛黄呦，放入烤盘中
上下火70℃，烤制50分钟即可，成品是硬邦邦的呦(烤箱不同，上下火温度也有差异，时间也要视情况而定，要跟烤箱成为好朋友哦)
茶树菇排骨煲
用料：
50克干茶树菇
250克排骨
10克葱
10克姜
1茶匙（5克）老抽
1汤匙（15克）白糖
2茶匙（10ml）生抽
1/2茶匙（3克）十三香
2茶匙（10克）料酒
3克盐
做法：
干茶树菇先洗净，然后用温水盖盖泡软。（泡茶树菇的水也不要倒掉，这个非常有营养，可以和排骨一起煲）。排骨浸泡在清水中60分钟以上，中间要换水三次，这样做的目的是为了让排骨去掉血腥味
将排骨加入老抽，白糖，生抽，料酒，葱，姜腌30分钟，这样做的目的是为了让排骨更入味。腌的时间越长，味道越好，但不要超过一天哈
锅中放少许的油，将排骨炒出油，关火
茶树菇去掉根部，用剪刀剪成５厘米长的段，泡茶树菇的水一并放入沙锅中
再倒入排骨，慢煲至排骨熟再加盐即可
赛鲍鱼：红烧杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
2勺生抽
1勺老抽
少许白糖
3瓣蒜瓣
2根小葱
1个八角
做法：
杏鲍菇斜切片，再切十字花刀
油热，爆香蒜和丛，倒入杏鲍菇翻炒，尽量两面都煎到。
倒入料酒，生抽，老抽，糖，八角，加水盖过杏鲍菇，大火烧开，小火收汁，起锅根据口感加盐。
香蕉牛奶燕麦粥（有效缓解便秘哦）
即低脂又减肥的小姐姐们看过来啦！当做早餐或晚餐是非常不错滴哟~
因为香蕉本身就是甜的，所以就没有放糖啦~不过喜欢吃甜品的小姐姐可以加糖当做甜品来做。
应该都知道香蕉可以缓解便秘，搭配牛奶美白皮肤，再加上燕麦的饱腹感。嗯~完美早餐get√
用料：
170克燕麦
1根香蕉
10克奶粉
做法：
把香蕉剥皮后放在碗里捣成泥备用
燕麦用水冲开
奶粉用水冲开（想要喝多少粥就看这里的水量了）
锅中无需放水和油，依次倒入燕麦，香蕉，牛奶
波士顿龙虾意面
没有什么故事😜就是突然想吃龙虾意面啦！那种奶油奶油的感觉啦！偶尔也要仪式感一点点🕐生活才有激情。👌
用料：
1只龙虾
半个洋葱
1份意大利面
10克黄油
1瓣蒜
一把欧芹
少许黑胡椒
2克盐
100ml牛奶
3把奶酪
适量干酪
做法：
这只大概快8两了
一一准备材料，家里没奶油的，可以放这些。
①首先：龙虾焯水，水里放一点点老酒，大概水开后5-8分钟左右，取出立马放冰水里浸泡下，为了肉质紧致些，也好脱壳容易些。然后一一大卸八块备用。

意面的锅里龙虾烧过的水不要倒，加点盐，放入意面，煮15分钟左右，备用。
②中火，锅里放入黄油10g，放入洋葱碎炒炒香后，先放入龙虾头部，煎一下（让里面的膏流出来的那种，没有那种感觉就算了）然后一一放入切好的龙虾，翻炒下。家里有白兰地（白葡萄酒）就放点，没有就放入白酒一点，还是没有就放老酒一点吧！然后酒味蒸发掉后大概2-3分钟左右，倒入牛奶，放入马苏里拉奶酪碎，慢慢融进去，炖一会会，然后倒入煮意面的水，沫过龙虾的那种感觉，然后大概烧5分钟左右。加入意面，大火再烧一会会。
接下来撒点盐巴和黑胡椒碎。有一点点粘稠了关火。
③摆盘，夹意面，撒干酪碎（没有就不用），撒点干欧芹碎（没有就用新鲜芹菜叶），都没有的话，也没关系，但是味道就是差那么一点点的清香感觉。
④ 开吃🍭🍭
花生牛奶银耳红豆羹
花生的营养价值都知道吧，加入莲子红枣银耳，养肝补气血益脾胃，又可当夏令甜点
用料：
1把红豆
10颗莲子
1把花生
1瓶特仑苏
1朵银耳
适量冰糖
8颗红枣
做法：
白花生红豆莲子洗净入电压力锅熬30分钟
时间到后把汤水倒掉，银耳洗净去蒂加入水中入锅，高火煮沸，把步骤1的材料全部倒入，倒入牛奶加冰糖、红枣去核剪小块，再次煮沸转小火煮10分钟即可
电饭锅蛋糕(不易失手版)
用料：
四个鸡蛋
满满四大勺面粉
四大勺(大约100-125克)白糖
小半碗牛奶
做法：
面粉的一大勺就是大概这么多的量
糖大概就是这么多，四勺
分离蛋黄和蛋清。蛋清放在无水无油的容器中，而且比较深的容器中，以免打蛋器打时喷溅出来
蛋清分三到四次白糖打发到硬性发泡，也就直立筷子不到，倒扣不掉的程度
蛋黄和牛奶慢慢一勺勺加面粉打到黏稠的糊状。PS:我忘记拍照了
把蛋清分两到三次加到蛋奶糊，用上下的方式搅拌均匀。切不可打圈搅拌。
搅拌完差不多是这种程度的糊状。
电饭锅底摸油，倒入蛋糕糊，按下煮饭键。直到跳到保温为止。
成品！
老兰州龙纹石头油果子
过年的味道就是一大家子人聚在一起炸油果子，它能满足我对美食的所有喜好，甜，油炸，所有美食都罪恶，幸好不是天天过年😁
这是剽窃来老妈的独门秘方，没有获得授权
用料：
500g面粉（发面团）
500g面粉（油面团）
250g食用油（油面团）
150g蜂蜜（油面团）
1000g面粉（死面团）
70g食用油（死面团）
4只鸡蛋
一小撮（约30颗）花椒
适量水
足量食用油（炸油）
做法：
按照普通蒸馒头的方法发面，发好以后加入少量碱面中和面的酸味，揉好备用
花椒放入小半锅水中，熬煮一会儿至水变色且闻起来有花椒味关火，滤去花椒粒，晾凉备用
250g食用油上锅烧热
步骤3的油中倒入蜂蜜，边倒边搅拌，混合物变的厚稠，关火
逐步倒入500g面粉，搅拌成面团
将油面和发面混合在一起揉均匀
将死面团的原料混合，花椒水的用量视面粉吸水性确定（忘了拍照）
两种面团各取一份，擀成等大的面饼
发面团在上，死面团在下，叠起来，适当擀一擀，让两种面粘连
从中间切开
将其中一半切成条，宽度和面饼厚度相同
取最中间的一条翻过来摆在另一半面饼的中间
其余的依次立起来，摆在中间那条的两侧，注意立的时候左右两边要保持同一方向，使发面和死面间隔开，但两边的方向相反
摆好后从一边卷起来，注意要卷紧
用手一边捏一边撸长（好污）
沿横截面切片
用手整圆
油烧至七成热，下锅炸，注意一次不要放太多，不要重叠
两面上色后，捞出沥干油，如果觉得不太甜，可以在出锅时在白糖水中蘸一下
香辣鸡翅中
用料：
10只左右鸡翅中
3片姜
2个八角
6瓣蒜
1片香叶
1勺料酒
1勺生抽
一小段大葱
半勺鸡精
2勺老抽
若干花椒
若干蚝油
少许盐
少许糖
若干干辣椒
少许黑胡椒
少许孜然
中辣奥尔良鸡翅腌料
少许白芝麻
做法：
腌制鸡翅中，鸡翅中解冻洗净每只正反面各划3刀方便入味，装入保鲜盒，大蒜头拍几只，姜切丝，放入盒中，撒入奥尔良鸡翅腌料中辣的那种(淘宝有卖的），倒入老抽少许料酒少许搅拌均匀盖盖子密封(我用的乐扣保鲜盒）放入冰箱12小时以上。
姜切丝，拍几个蒜，干辣椒切3个，大葱切圈，平底不粘锅里放油倒入，＋八角香叶花椒炒香加入鸡翅中翻炒3分钟(用筷子夹进锅里不要带入腌制的水），加生抽少许老抽料酒少许翻炒5分钟，撒入黑胡椒孜然粉白糖白芝麻少许继续翻炒5分钟，加入蚝油收汁出锅。
茶碗蒸
用料：
2只鸡蛋
2只杯子
2个香菇
一根蟹肉棒
一张滤纸
2片鸣门卷
若干虾仁
少许鸡肉
做法：
蛋打开，调味，加温水，分别倒入容器
底部放入鸡肉、蟹棒等材料
表面撇出泡沫
在茶碗盖上滤纸以防水蒸气滴入碗内
锅盖上留点缝隙，大火转小火，蒸10分钟
出锅撒上葱花即可
火锅油面筋塞肉
用料：
克猪肉
火锅油面筋
勺老抽
勺生抽
克姜末
大蒜
勺料酒
勺淀粉
鸡蛋
做法：
猪肉加料酒生粉鸡蛋腌制，倒入搅拌机加生姜蒜搅拌成泥。
肉泥塞入火锅油面筋
开油锅煎一下油面筋，大火倒入料酒，加生抽老抽糖黄豆酱，烧一下后加水收汁。
可加香菇鸡腿菇增加鲜味，菇也好吃。
秋天的味道 桂花糖 糖桂花蜜
每年秋天的必备项目 
做了吃一年 我们去年做的还在吃
用料：
适量桂花
大量清水
适量糖
大量时间和体力
做法：
采花 
采花
带回家 采了三个这么多吧 量力而行 
我带着娃采了两三小时
把绿色杆子挑掉 这个很费时间
清水泡半小时 然后轻轻洗干净
然后放在网状容器吹干水分
玻璃瓶洗干净吹干 不要有水分
一层花 一层糖 压一压
边缘记得要撒上糖 压压压压压
然后最后一层顶上的 要放厚厚一层糖 压实 隔绝空气 盖起来
放冰箱 室温也可 
基本上密封两周-一个月在就可以吃 
我会放的久一点再打开 大概两个月
中间不要有事没事打开看 不要空气进去
去年的糖桂花 撒了新鲜的桂花 小盆友超爱
豆豆丶奶油的老北京炸酱
用料：
750g猪前腿肉
适量姜丝
350g干黄酱
1汤勺糖
3汤勺生抽
2汤勺老抽
适量冷水
适量花椒，八角，桂皮，小茴香
30g黄酒
适量五香粉
适量大葱碎
做法：
猪肉切块，姜切丝放一起
酱加入糖，水和老抽搅拌均匀，泄开
锅中炒调料到出香味
加入肉丁和姜丝翻炒均匀，炒到稍微出油
加黄酒到出香味
加入泄好的黄酱，大火烧开
不停的搅拌锅底，千万不要糊锅，最少40分钟
炒到黄酱出熟了都酱香味，加五香粉，继续炒
炒到最小火也出呲呲的声音，快出锅时候加入葱碎翻炒均匀
最后出锅后盛出来静置一下会出油
红豆花胶奶冻
用料：
3个红枣
250ml牛奶
适量冰糖
40g花胶
4-5片红参
半碗红豆
做法：
小碗半碗红豆（根据个人口味增加或减少，如果有些红豆很会发胀的，那适当少放点）先用高压锅把红豆压烂，待用
将泡发好的花胶切成小块，（做花胶冻的话，可以再切小点，甚至用破壁机打碎），加入3个红枣，适量冰糖，4-5片红参（这个可放可不放，没有红参也可以拿西洋参代替，一方面滋补，另一方面去腥，使炖出来更香）
加入压烂的红豆，再加少量红豆汤，只要使花胶不占砂锅底就可以了，隔水炖2个小时，再加入250ml牛奶炖10-15分钟，出锅！可以趁人吃，也可以放待凉了，放冰箱冰一夜，变成花胶奶冻～
放冰箱一夜，就结冻了～
家庭版炸鱼
用料：
1条鲤鱼
少许葱姜
3勺白酒
10克盐
1勺孜然 辣椒面 芝麻
做法：
先把活着的大鲤鱼分尸洗净，用葱姜盐白酒腌两个小时
把腌好的鱼放淀粉拌匀，把葱姜捡出来
热锅凉油，等油7成热筷子放进去起泡就可以放鱼炸
淀粉均匀的裹在鱼块上
放进油锅炸，小火慢炸，如果爱吃焦点的可以把炸好的鱼再次放进热油里继续快炸一遍就好
炸好的鱼放到鱼盘里装盘即可吃
喜欢吃烧烤料的，可以把孜然，芝麻 辣椒 盐放在碗里，用100度热油泼一下，完美的烧烤料就好了
煎饼果子
药药切克闹，煎饼果子来一套～
大冬天的周末早上想吃煎饼果子又不想出门买怎么办，没关系，其实在家也能轻松做！
再配上一杯豆浆，美味又暖心
用料：
面粉
玉米面粉
鸡蛋
饺子皮
生菜
肉松
火腿肠
腐乳
甜面酱
老干妈
做法：
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早餐来一套～
敲好吃的干笋烧肉
用料：
三块笋干
250克五花肉
6颗冰糖
一片香叶
三片姜
2个八角
半勺老抽
一勺料酒
做法：
五花肉切成小方块，锅中加入清水，姜片焯水后捞出，冲洗完浮沫备用。
小火，倒入少量花生油，放入冰糖，小火熬制冰糖融化。炒糖色做出来的红烧肉味道更鲜美哦。
像这样焦糖色就好了哦
把肉肉倒进糖色里，多炒一会，熬出油，两面金黄。
加入开水，没过肉肉。加入香叶一片，八角两颗，一勺盐，一锅铲料酒，半锅铲老抽，泡发后切好的干笋（干笋要提前一晚泡发），大火烧开。
烧开后把食材倒入炖锅里小火慢炖。
按以上方法不放干笋，做红烧肉味道也是一绝哦。
南瓜舒芙蕾乳酪蛋糕
配方来自《好吃不发胖低卡甜点》
虽然是乳酪蛋糕，但实际没有乳酪，用自制酸奶脱水代替，低脂低热量~
用料：
100g南瓜泥
2个蛋白
30g砂糖
2个蛋黄
10g砂糖
200g酸奶
2大匙牛奶
1大匙炼乳
40g低粉
香草精少许
做法：
南瓜蒸熟过筛，取南瓜泥100g
酸奶用两层纱布或厨房纸滤出水分，大概滤一夜或更长，剩余固体取100g
蛋黄加入10g砂糖
打发至发白，砂糖融化
加入南瓜泥和脱水酸奶
搅匀
加入牛奶和炼乳，筛入低粉后搅匀
蛋白分三次加入砂糖，打发至湿发偏干
分次拌入蛋黄糊，加入香草精，翻拌均匀
倒入各种烤模中。。
烤盘中加入烤杯一半高的热水，170度25分钟，冷藏后享用~
橙香芝士烤红薯
第一次创建菜谱…好紧张好紧张

橙香芝士烤紫薯…是在餐厅里吃过的一道菜

一直念念不忘那个味道

所以回家后结合下厨房的方子自己试了下

味道竟然棒呆！

或许是业界良心，料足的原因！

哇塞…依旧好紧张好紧张…
用料：
一只橙子
适量水
适量盐
适量橙子酱
适量糖
适量马苏里拉芝士
一个红薯
做法：
红薯洗干净后用纸巾包裹三层，洒水，湿润纸巾。放入微波炉，高火5分钟。叮后翻面，高火3分钟。（请按红薯大小自行调节时间，当然，蒸熟的红薯更好）
微波红薯的时间里，把一颗橙子切开（大概留4/5的样子）用勺子挖出橙肉吃掉，留下橙皮。
红薯微波好后，去皮，用勺子在碗里捣成泥，水里加一点点盐化开后加在红薯泥里，加入橙子酱，少量白糖（我不喜欢甜食，所以只加了一点点糖，红薯跟橙子酱味道已经很甜了）加入马苏拉里芝士粒（业界良心开始了）
全部拌好后，把红薯泥倒进橙皮里面，最上面放一层马苏拉里芝士粒…180度上下火中层18分钟…开烤！
虎皮鹌鹑蛋
这个虎皮蛋，外皮很有嚼劲，香香的，里面软绵绵的，非常好吃哦😊
用料：
1000克鹌鹑蛋
适量白糖
适量盐
适量油
五六片香叶
两三片姜片
适量味极鲜
适量老抽
做法：
鹌鹑蛋洗净，凉水入锅煮五分钟，煮熟
鹌鹑蛋剥皮……这里要说一下，蛋煮好后立即放入凉水中，这样比较好剥皮
剥皮以后，鹌鹑蛋竖着用刀划四五下，这样更容易入味，等下炸的时候也不会爆裂
锅内加适量油加热，油温到七分左右时，放入处理好的鹌鹑蛋进行油炸
油炸过程中，一定要注意安全，小心被油溅到。定时翻动，保证鹌鹑蛋上色均匀
炸到金黄色，捞出备用。这时鹌鹑蛋外皮焦稣，很有嚼劲，也很好吃的
姜片，香叶，老抽，味极鲜，盐，糖，加半碗清水放锅里熬制
烧开以后，放入炸好的鹌鹑蛋熬制，小火慢慢入味，大概五到十分钟就可以了
出锅装盘，可以享用啦
茄子塞肉
用料：
250克肉末
3个茄子
适量盐
适量酱油
一个鸡蛋
做法：
准备肉糜 鸡蛋 茄子 之前的没有拍就这个看一把
将茄子洗一下，切段
用常用的开椰器将茄子中心钻孔
将肉糜塞如之前钻孔的茄子里面
最后就是和烧红烧茄子一样
蜜汁烤翅
520我爱你❤️2017好好爱自己，爱自己的胃，春光明媚🌼🌼🌼早上亲亲爸爸给买的翅🀄️今天来上手，宝贝们自己也来动手试试吧🙈🙈🙈
用料：
5个鸡翅中
适量盐
适量鸡精
3片姜
适量糖
适量料酒
适量生抽
适量黑胡椒
适量蜂蜜
少许葱
做法：
新鲜的翅中洗洗干净，无血，毛一定拔拔光，有强迫症，再用牙签戳👇几个洞，放在旁边沥沥水。
将调料依次放入，盐、鸡精、料酒（我放的是食用白酒）、生姜、生抽、黑胡椒，搅拌用手让调料味道融入，加速的吸收可以用保鲜膜把深碗密封🌸
静等1h就可以啦～（网盘上面涂一些油，不然很容易黏住，不好洗）我在翅中下面👇还放了一小片土豆，可以防油，哈哈，蜜汁遇见土豆🥔也是极美味的呢
烤箱在此之前预热10min，烤时放入中盘，下层也要放个烤盘+锡纸，因为烤的时候会有油滴下，接住的话更容易洗🐤，上下管180，烤时15min，取出就如图啦～再翻一翻图些蜂蜜，颜色更靓丽，口味更美味😋再放入烤盘20min，叮🔔～就出来啦～
上盘后记得放葱🌿🌿吃的时候小心烫嘴哦，配上点水果更美味PS：（已经被我偷吃了，哈哈）愿你我都有一个美好下午❤️520节日快乐🎊
老宁波芋艿年糕烤青菜
老妈是宁波人，所以这个菜是跟老妈学的，好吃，妈妈也说烧的不错，简单下饭～
用料：
2条年糕
3大颗青菜
10个芋艿
2勺生抽
1勺老抽
少许糖
做法：
自己老家的青菜，所以都是虫子洞，准备三颗青菜洗净，大一点的可以对半开，其他我都是整片的，因为烤到后面会缩哦～
芋艿洗干净和年糕一起放在蒸锅里蒸20分钟，也可以不蒸，直接放进去煮，这样提前蒸一下会快一点～
放油，青菜下油锅，煸炒，油要稍微多一些，然后放入2勺生抽，1勺老抽，要注意多煸炒，以免糊锅，这时候不需要放水，煮着煮着就有水出来了，然后把芋艿丢进去，尽量埋在青菜下面，芋艿不要太晚丢，会不入味，然后一起烤一下，可以盖上盖子，烤个五六分钟看一下，芋艿小的可以整个丢，大的建议对半开。看到青菜都干瘪了，颜色也变深了，然后可以丢入年糕了，年糕要切成一块一块的丢哦～
接着撒一点糖，这个时候我感觉年糕放进去有点干，我又倒了一些些水，再烤一会儿，收干一下，年糕没有必要太晚放也不要太提前，太早放容易糊锅，太晚会不入味，自己把握一下。水收的差不多了带点点汤就烧好了哦。
一碗香喷喷的烤菜年糕就做好啦～青菜一定要多一些哦，烤了会变少哦～
瑞典小豆蔻包Kardemumabullar
微信号 斯德哥尔摩厨房

瑞典面包中最出名的当属肉桂包Cinnamon Roll , 瑞典文是kanelbullar， 瑞典人每天FIKA（下午啡）都可见此包身影. 肉桂包在美国有个姨妈叫Cinnabon, 美国连锁开到满世界都是。多年前在伦敦Piccadilly广场排了很长的队才吃上的Cinnabon 肉桂卷，在小v的心灵上留下了极大的阴影， 这货除了甜还是甜，除了大还是大，除了俗还是俗。

第一次来瑞典的时候，小v还是十分抗拒肉桂包的， 于是某人介绍了小豆蔻包给小v。哇，入口那一瞬间，豆蔻香味在舌尖爆发，非比寻常，一发不可收拾，从此爱上小豆蔻包。

小豆蔻是啥呢? 英文是Cardamom， 与肉豆蔻(Nutmeg)是完全不同的香料.小豆蔻的外壳是浅绿色的，打开豆荚之后里面有十几粒褐色的小种子,食用的是这些褐色的小种子。小豆蔻原产于印度。

瑞典人口味重， 外面买的都特别特别的甜，而且牛油卡路里爆表。想吃又要健康一点， 就唯有自己做啦。复活节假期宅在家，刚好做一大盆面包。
用料：
#面包
1汤匙小豆蔻
300 ML牛奶
50g活酵母
150 ML砂糖
半茶匙海盐
150g牛油
1个鸡蛋
1100ML（大概888g)面粉
#肉桂陷
200g牛油
100ML砂糖
1汤匙肉桂粉
#Topping
适量糖浆
适量小豆蔻粉
适量砂糖
做法：
1. 准备好各种材料；牛奶加热到３７摄氏度；把小豆蔻种子磨成粉；
2. 将活酵母捏碎，溶解在牛奶里，然后加入小豆蔻粉，砂糖，牛油，海盐和鸡蛋打匀；酌量的加入面粉并打匀至面团光滑；盖上厨房布发酵一个小时
3.在发酵的同时，准备肉桂陷：把牛油，砂糖和肉桂粉拌勻；烤箱预热200摄氏度。
4. 面团发酵后大概为原来的两倍大小，把面团一分为二（小点容易处理）。把分开后的面团揉开大概半厘米到一厘米厚;均匀涂上肉桂陷；然后对折
5.用切比萨的圆形刀切出大概３厘米宽的长条，然后像扭麻花那样扭起来，并卷成一坨，如下图。涂上蛋液，放进烤箱烤至金黄色（大概１０－１５分钟）
6.出炉后涂上糖浆，并洒上小豆蔻粉和砂糖。
最后当然要来杯咖啡~
甜版芝士薯球（红薯）
红薯球方子是六个小球的量，每个球约40克，包入4克芝士碎。
用料：
18克黄油
18克牛奶
100红薯
18克马苏里拉芝士碎
35克糖
58克糯米粉
做法：
红薯洗净切块上锅蒸熟。
蒸熟的红薯去皮捣碎，加入黄油，芝士碎，牛奶，白糖拌匀，再加入糯米粉搅拌。不同牌子糯米粉吸水性不一样，加到面团不沾手即可。
取40克搓成团，压扁，包入4克芝士碎。包好揉成圆形。
按顺序蘸淀粉，蛋液，面包屑，再次蘸蛋液，面包屑。（这是好吃脆壳的关键）。小火煎至表面金黄。（一定要保持小火加热，不然很容易爆浆）
毛毛虫抄手 鸡肉馅儿馄炖
用料：
300克抄手皮
一只鸡的鸡胸鸡胸肉
1/3根胡萝卜
1个土豆
适量盐
一点点紫菜
1个鸡蛋
做法：
一只鸡，洗洗，把鸡胸肉切下来
切这么多
切小，放到葱姜水里面，泡20分钟，做个SPA
土豆切块，蒸熟
胡萝卜切丝，芦笋薄片
鸡胸肉、熟土豆、一个蛋、少许盐，破壁机打成馅儿
馅儿放皮上面，筷子从一个角上开始裹，裹紧
裹完把筷子拉出来，另一只手配合捏住抄手
成品毛毛虫
胡萝卜丝和芦笋一起煮熟，清香爽口，很有食欲
南瓜小米粥
给宝宝的辅食
用料：
30克小米
10克南瓜
适量水
做法：
南瓜切丁要料理机打碎
打成糊
半杯小米
洗干净
煮2.5小时
西红柿炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
2个西红柿
2勺糖
适量葱花
1勺盐
适量花生油
适量白胡椒粉
做法：
西红柿焯水去皮，切块
鸡蛋打散备用
切葱花
蒸干锅中水分，加入适量花生油，倒入蛋液，炒熟盛出放碗里备用
添一点油，倒入西红柿，翻炒几下，放2勺糖，1勺盐，适量白胡椒粉，继续翻炒，倒入鸡蛋，翻炒
加入适量葱，继续翻炒几下即可出锅
绿豆牛奶清凉解暑豆浆机破壁机
一天天气热了，煮的绿豆汤小孩子不爱喝，之前我很喜欢用稻香村的绿豆糕泡牛奶吃，于是我就想用豆浆机/破壁机可以做绿豆牛奶汤，应该很好喝😋😋😋😋
用料：
600ml牛奶
豆浆机量杯满的绿豆
适量老冰糖
适量（去除牛奶和绿豆剩下就是水的量）水
做法：
1--用量杯称好绿豆，满杯，洗干净用水浸泡，最少也得泡4个小时
2--把牛奶、泡好的绿豆、、冰糖、水（豆浆机最小量是1100ml）,放好牛奶和绿豆、冰糖剩下的就是水。人多可以1300ml最大量，多加点牛奶就好了！
3--豆浆机米糊的功能打开工作
4--因为豆浆机/破壁机的功能有所差别，有的打完有渣，有的没渣，有渣的过滤下就可以了😜😜😜
完全不闲热的可以直接喝，如果想让快点凉，可以加入冷冻好的牛奶冰块，也可以冰镇后喝。
真的是太好喝了，孩子自己一个人就喝了两大杯😄😄😄，平时的豆浆基本都不爱喝的那种😜😜😜😜😜
耳光炒饭
用料：
1碗隔夜米饭
2个鸡蛋
适量海苔
8只虾
1个咸鸭蛋
1块午餐肉
50克豌豆
克胡萝卜丁
1克盐
做法：
1.虾头虾身分离，虾身煮至七成熟脱皮备用。
2.豌豆50克焯熟备用。
3.胡萝卜切丁备用。
4.午餐肉一块切片备用。
5.咸鸭蛋取出蛋黄备用。
6.鸡蛋两个打散倒入米饭中搅拌均匀备用。
7.食用油适量倒入生虾头，炒出红油挑走虾头，倒入咸蛋黄炒散，倒入混合好蛋液的米饭
，米饭炒好后，倒入焯好水的豌豆，倒入胡萝卜丁，倒入盐1克，黑胡椒粉1克，翻拌均匀熟制后盛出装盘。
8.午餐肉120克，切片放入平底锅煎制两面焦黄
鸡蛋一个，68度闷煮成温泉蛋，或鸡蛋温热水入锅，静置20-30分钟。
9.装盘，撒上少许海苔条，即可。
莳萝切达乳酪司康
又名：消耗厨余的正确方式。

莳萝的辛香甘甜加上切达乳酪的微酸口感简直绝配。
用料：
250克中筋面粉
150克切达乳酪
10克莳萝嫩叶
3tsp泡打粉
150ml淡奶油
1个鸡蛋
1tsp肉桂粉
1/2tsp豆蔻粉
3tsp植物油
几滴香草精
一小撮盐
做法：
准备称量材料，中筋面粉、泡打粉、肉桂粉、豆蔻粉过筛混合，切达乳酪2/3刨碎，剩下1/3切小丁，加入粉类混合均匀
莳萝嫩叶切碎，加入步骤1，混合均匀
烤箱预热180度，鸡蛋滴入香草精打散，加入淡奶油和植物油，搅打均匀，慢慢倒入步骤2，用刮刀搅拌成湿软的面团
面团放在案板上，擀成
5cm厚度的面团，面团对半折叠，重复一到两次
圆形模具压出小面团放到油纸上，表面刷一层淡奶油，入烤箱中层160度烤20-25分钟，最后可撒上一层肉桂粉做装饰
快手油麦菜炒鸡蛋
家中缺肉的时候 就用鸡蛋来搭配蔬菜吧：)
用料：
两只油麦菜
两个鸡蛋
半只胡萝卜
少许盐
少许鸡精
少量香油
少许料酒
做法：
所有材料切好备用
鸡蛋打散加少许料酒备用
炒锅加入少许油热锅，倒入蛋液迅速滑开，八层熟后盛出备用
炒锅中再加入少许底油，倒入油麦菜和胡萝卜，翻炒至油麦菜出水，加入盐和鸡精继续翻炒
待胡萝卜变软后，加入滑蛋，一起翻炒
关火后淋入少量香油，出锅
❀【尖椒炒小干鱼】❀
对于辣椒我是爱吃的，小干鱼一般般，当小干鱼遇到了尖椒，神一般好吃的菜就此诞生了。。。
今天与爱吃这两样食材的亲们分享一下。
用料：
小干鱼80克
青尖椒8根
红尖椒2根
干红辣椒6根
蒜瓣5粒
姜1小块
2根葱白部分
生抽适量
料酒适量
盐一点点
做法：
80克小干鱼洗好备用。
准备好食材。
葱、姜、蒜切丝。
锅热后倒油。
油热后倒入姜丝翻炒。
姜丝炒好后倒入蒜丝。
姜丝、蒜丝炒好后倒入小干鱼翻炒，并加入料酒，生抽翻炒。
炒好后装盘备用。
锅中加入青尖椒、红尖椒翻炒，加入一点点盐翻炒，再加入炒好的小干鱼翻炒。
加入葱丝。
翻炒均匀。
炒好了😊（细节放大）。
装盘。
自制姜汁软糖，简单易上手，真的超好吃的！
我以前都有专门去超市买姜汁软糖的习惯😂😂
其实主要是喜欢它的口感啦，软软的，又辣又甜~
今天我终于对我们家的姜下手啦
用料：
100克姜
150克冰糖
250克麦芽糖
300克水
50克糯米粉
适量糯米纸
适量包装纸
做法：
先把材料准备好，然后把糯米粉炒熟装盘备用~糯米粉可以减少姜片糖间的粘度哦~
把姜块洗干净切片备用~
建议不削皮呀~因为姜皮对人体很好哦，不过胃不太好的小可爱们就少点吃啦
姜片打碎，我用的是榨汁机，所以就加了少量水进去一起打~
把姜碎、冰糖、麦芽糖、水一并放进锅里，大火烧开后，中火煮，记得加热过程要一直搅拌哦，大概煮30分钟左右~
关于煮多久的问题还要根据自己放的水量和搅拌程度去决定的啦
待锅里的混合物收汁后，已经呈现完全粘稠的状态，就可以倒入模具啦~
注意啦：一定要完全粘稠哦~
倒入放好油纸的模具定型，待混合物完全冷却后，表层撒上炒熟的糯米粉~，然后翻过来也撒一层炒熟的糯米粉，就可以开始切片啦
建议刀片上也抹点炒熟的糯米粉啦

切片完成后，用糯米纸包好~
然后装袋封口，美味、简单易上手的姜汁软糖就做好了，敲好吃的~
同事说很好吃~喜欢吃姜汁软糖的小可爱们可以试试啦，欢迎提供更好的调制材料和方式呀
烤羊肉串(烤箱版)
下雨天，在家烤肉串。哇偶，不错哦！
用料：
500克羊腿肉
10克孜然粒
适量(我没放)辣椒粉
1勺生抽
若干孜然粉
少量油
1勺料酒
1颗洋葱
1只鸡蛋
1勺蚝油
1颗大葱
1勺盐
1勺糖
2勺淀粉
做法：
羊腿肉，去骨去皮洗净。切成1-1.5厘米小块。
除了烤时才洒的孜然粉或辣椒粉和油，其它配料倒入切好的肉中，抓匀，冷藏2小时。
穿串儿，搭配的羊油。串好放在烤架上，刷上油。(下方一定放烤盘铺锡纸接油。)
上下管200°，单面烤10分钟，翻身洒孜然反面刷油，继续烤10分钟，洒孜然和熟白芝麻。
趁热，开吃吧！
鲜虾菜肉馄饨
每次做馄饨，其实我的馅料品种都不太一样！有时会加进豆腐干、有时也会加黑木耳，总之我觉得不必拘于一格，季节、心情都可以变幻出不同口味的馄饨馅，哈哈！今天做的是虾仁菜肉馅！
用料：
700克猪梅花肉肉糜（要偏肥些）
1500克青菜
600克青虾仁
约15克盐
约20克生抽
约50克麻油
适量黄酒
2个鸡蛋
3斤馄饨皮
做法：
青菜，在我家青菜和肉的比例一般是2:1，今天三斤矮脚菜配了一斤半肉（后面再重点讲肉哈），我会在水龙头下一片片撕开菜叶冲洗干净，三斤菜可是要洗很久哦。
水煮开后分拨烫菜，断生即可，烫好捞出要立刻过冷水冲凉，再沥干水份，这样做是为了让青菜保持翠绿！
沥干的青菜切碎（如图，无需太碎），分拨用纱布包住或是直接用双手挤干水份，这时通常还能挤出很多汁水来！
虾仁洗净后用厨房纸吸干水份，用盐和料酒腌制备用。
泡发好的干香菇切丁挤干水份备用。
我家做馅料的肉我都是买猪梅花肉，选略肥些的，肉糜里加入鸡蛋、盐、生抽、麻油、料酒、姜末搅打起劲！这是搅打前的肉糜，用一双筷子在盆内顺时针快速搅肉！因为我不用味精的，所以调味会加些鲜酱油提鲜！
这是搅上劲的肉糜，会感觉发白略膨胀！这样做是为了让肉馅不松散有嚼劲！也容易保存汁水！
混合青菜肉糜和香菇，馄饨馅要过盐才能吃出味道，因此这时候可以再加些盐，并品尝味道，感到略咸即可！搅拌前在锅里热一些油淋到菜上，可以提香！然后再搅拌均匀！
一个馄饨一个虾，包的方法我这次没有拍！其实我也是看了别人包自己琢磨的包法，颜值一般，不露馅是王道！😁
小胖墩、坐板凳、哭着喊着找媳妇儿……😜
肚里有货！
干煸豆角
用料：
500g猪肉
1000g姜豆角
姜
蒜
做法：
备料
把豆角炒绿备用
炒肉
完成
二人食（南瓜焖鸡，白灼虾，苦瓜紫菜肉片汤）
我跟生命中最甜的人两周年纪念日的一顿晚餐，因为想去的餐厅店休，于是就自己做一顿!
用料：
15只左右虾
5只（对半切开）鸡翅
一个贝贝南瓜
两小个苦瓜
半饼紫菜
两三两左右肉片
少许姜片
少许盐
少许生抽
一根指天椒
少许蒜头
做法：
将所有材料切好，洗干净
用油，盐，生抽，姜，辣椒，蒜蓉腌制鸡肉，然后将鸡肉放进平底锅里剪至表面金黄色，捞起。
将鸡肉倒入加热好的电饭锅里，调少许生粉水倒入锅中，冒泡泡的时候倒入南瓜。闷至南瓜粉软即可调到保温，盖着盖子焖至开饭。
将切好的肉片放入沸水中煮，煮成肉汤。而后加入苦瓜以及紫菜，放少许盐，自己品尝味道，入味即可关火。
将锅里的水煮沸，将虾倒进沸水里，待虾变红转色之后再煮十秒即可捞起。调姜蒜酱油用以蘸虾即大功告成!
蒜蓉花蚬子
这个季节，正是花蚬子肥美的时候，许多人喜欢它的美味，但又不知道怎样才能去除蚬肉里的泥沙。下厨房是众多厨友分享的平台，来吧，分享一下我的"高、大、上"花蚬子的做法吧！
        花蚬子最大众的做法是洗干净后，加入葱、姜、蒜入水煮熟。这样吃，蚬子里总是避免不了有泥沙，影响享受美味时的高涨情绪，还十分的不卫生，所以，挑选时，一定要选活的蚬子（就是吐着舌头的）。
用料：
3斤蚬子
2枚鸡蛋
2头大蒜
酌情蚝油
做法：
        花蚬子洗净外壳，入清水大火快煮，开锅立即关火（煮久了蚬肉变老）。此时，花蚬张口。一粒粒把蚬肉剥下。 
         把剥下的蚬肉反复清洗，直至洗净泥沙（这是决定蚬肉是否有泥沙的关键）。洗时不能太用力，否则蚬肉会破，影响口味。沥干水，待用。
蚬肉里打入两枚鸡蛋，打匀，锅内倒油，滑入蚬肉，大火爆炒，待鸡蛋蚬肉定型，盛出待用。
把蒜米和麻椒丁入油锅爆香，快速放入滑好的蚬肉，倒入些许蚝油，关火，出锅！
切好的蒜米和麻椒丁
一盘香滑味美，齿颊留香的：蒜蓉花蚬子做好了！
春天菜，香干马兰头
到了季节就会想念的一道菜哦，雅米雅米
用料：
克马兰头
块豆干
勺香油
克盐
克糖
做法：
新鲜马兰头洗净，焯水（清水，加点盐，几滴油，水开后放马兰头，差不多一分钟后捞起），放凉后捏成团，挤干水分切成丁。
即食豆腐干切成丁
马兰头丁里加盐，然后和豆腐干丁拌在一起，加麻油（略多些），就OK啦
橙汁戚风蛋糕
橙子几乎已经成为维生素C的代名词，颜色鲜艳，酸甜可口，是深受人们喜爱的水果。原汁机打汁，做出来这款橙味十足的戚风蛋糕！第一次失败，这一次做的也很欠缺，从烤箱拿出来就回缩了一点儿，但没影响口感～
用料：
白糖50克鸡蛋3个
低粉60克橙汁50可
植物油50克
做法：

1：蛋黄打散后加入白砂糖18克，打至糖融化。
2：糖融化后，加入40克植物油，40克橙汁，再次打匀后筛入55克低粉，直至成黄色的粘稠面糊。
3：蛋清打至丰富的大泡后加入16克砂糖，打蛋器打发后再加入16克白砂糖，高档位打发。最后一次加入15克糖粉，再次最高档位打发，直至蛋白像漂浮的白云朵，倒扣不落的状态。烤箱140度预热5分钟。


4：把打发好的蛋白1/3加入到蛋黄糊里，此时不要顺时针搅动和打发。要用刮刀或者别的器具翻动搅拌，像平时炒菜那样拌匀。


5：最后把拌匀的蛋白面糊一次性倒入剩余的蛋白里面，再次翻动搅拌均匀后，倒入抹好黄油的戚风蛋糕模具，轻轻的颠动几次，然后迅速的放入烤箱。上下烘管140度，烘烤25分钟就好了。
照烧鸡腿
照烧酱是自制的，有兴趣的请看（http://www.xiachufang.com/recipe/100396605/）
用料：
一个去骨鸡腿
1勺盐
6汤勺照烧酱（自制）
做法：
鸡腿去骨，加少许盐腌制入味。
平底锅不放油，直接将鸡皮的那一面朝下煎制。
反面煎。
煎至金黄。我喜欢吃焦一些的，脆脆的皮那一种，所以我煎的微微有些焦。
将鸡肉出来的油分沥出来。
加入照烧酱，让鸡肉吸收一下即可。
配米饭，美味啊~
自制食品级安全粘土
小朋友爱玩橡皮泥，但外面卖的总感觉不安全，都不敢给小朋友玩。试了几个方子，这个方子不错，改动后粘合性更强。

原方来自刘老师课堂，有改动。
用料：
300克(我用中筋面粉)中筋面粉/高筋面粉
25克塔塔粉
3克泰勒粉（粘合作用，不能替代)
80克食盐
15克玉米油
数滴水性色素
160＋－克开水（面粉吸水性不同，预留10克）
做法：
先看看用料，原方是用图中的高筋面粉，我换了便宜的中筋面粉，效果一样很好。
除开水以外的材料全部倒入容器中，搅拌均匀。
倒入开水快速搅拌。
刚开始很干，这时可用手进行搅拌了，比较烫记得带上手套。
如水份不够可后期进行少量添加。
把面团分成等份，滴入色素，揉均匀。刚开始比较粗糙，没关系把色素揉进去就光滑了。
调至觉得自己喜欢的颜色。
绿色就配好了。
把另一块面团也滴入色素，记得带上手套操作哦，这样手上不会染色。
把色素揉进去面团就光滑了。
取一块试试，不开裂，成功了。
调了两个颜色。
做好后记得密封防风干保存哦。
做了马卡龙色。
木瓜银耳羹
用料：
1朵银耳
半个木瓜
适量冰糖
做法：
银耳冷水泡发，洗净去除根部杂质，撕成小朵，放入锅内加清水炖煮，大火煮开后转小火
木瓜去籽和皮，切丁备用
银耳炖1个钟后，加入木瓜丁及冰糖，稍加搅匀，加盖继续炖30分钟至木瓜熟软、银耳胶质稠浓即可
如何蒸出软绵绵肉包子
我是一名宝妈，平时在家带孩子，孩子比较喜欢吃面食，所以跟着老师傅学了这款包子和油卷，今天分享是因为我发现了如何让面变得柔软的秘诀，不知道是不是这个原因，这次做的包子蒸熟了之后非常软，和外面卖的无差别！但是只要酵母粉，并没有放其他的添加剂！
用料：
2.5g酵母
自己觉得好吃就行肉馅
适量面粉
手摸着温的温水
做法：
剁肉馅这个不用我详细说了。大家喜欢的味道就可以。配菜也选自己喜欢的。特别说一下肉要五花肉。肥一点包子才好吃！哈哈😄
取适量面粉，大概小碗三碗左右，放在一个大的容器里面，我选用的是不锈钢盆，然后倒入酵母粉，接着倒入温水，一手倒水一手打圈把面和水充分混合，不能一下倒入太多水，慢慢倒，最终是要把面揉成表面光滑的面团，你们可以脑补一下放多少水，一边倒水一边和面，感觉水差不多了双手下去一起揉。水多了可以在适当放点面粉。切记是温水！揉好面烧一壶开水，放在蒸锅里面，把面团放在刚刚的盆里一起放蒸锅最上面一层，盖上盖子！利用热腾腾的蒸汽来使得面粉发酵！切记别坐在开水里。面烫死了不会发啦！大概2小时左右。发成图片状就可以了！
发好的面团弄出来揉面，可以适当撒点面粉进去。大概小半碗的样子，多揉一会，揉至光滑按照图片进行！切成段之后。每一个小面团在单独揉30秒至1分钟，用手掌下半部去用劲！
蒸锅里面装水。加热至手摸着烫了但是能接受的温度，关火，把包好的包子按照图片的间距放进去，（放包子的时候在放包子的地方用手抹点油，涂抹均匀，是为了不让包子粘锅）盖上锅盖等40分钟，然后在开火开始蒸，大火开了之后转中火。从水开开始算35分钟！
成品！我不会包包子。乱捏的！😄
简单清鸡汤
简简单单一碗清鸡汤
用料：
3-4片姜
适量盐
1只三黄鸡
1勺料酒
适量红枣
适量杞子
（非必需）红萝卜
做法：
先清洗干净
切块.清水过洗两到三次.姜切片.然后加凉水加料（杞子后放）.大火🔥煮沸.漂去浮沫.转小火🔥炖一个小时。
炖到鸡肉熟后.加入适量的盐.红萝卜🥕.炖半小时.放入枸杞.再炖十分钟即可。
简简单单的鸡汤出炉。
向往的生活之熏鱼
看节目看到喜欢的食物就会想去做 
这一次是黄老师做的熏鱼
用料：
5个八角
适量料酒
适量姜
适量葱
适量盐
6粒丁香
5片香叶
适量花椒
适量糖
适量酱油
适量干辣椒
做法：
买来的草鱼 没有问具体多少斤 就是好大好大呀 超出我预期 哈哈😄

洗干净 切成适量的块 注意大块比较好 后面炸的时候不容易碎 然后葱姜盐料酒去腥
入锅炸 先不要随意翻动 等炸一段时间再翻 不然容易碎 可以少量多次 免得粘在一起

炸第一遍至金黄色 晾干备用
这是汤汁 忘记拍开始的照片啦 就是把准备的所有调料 放入锅中煸炒至有香味 注意容易糊 哈哈 然后倒入凉水 加入大量的糖 酱油（生抽老抽我都放了）煮开 这期间可以尝下味道 我喜欢甜辣的感觉 所以辣椒花椒放的多 糖也放的多 
将煮好的汤汁放入大盆中冷却 然后放入冰箱冷藏 冰凉后再拿出来 后面到重头戏咯
哈哈 用视频说话 第二次炸鱼 颜色炸的再深一点 更酥一点 然后直接丢进冷的汤汁中 可以听到滋滋的声音哦 在吸收汤汁啦

最后 全部炸好 浸透 保鲜膜盖起来 过一段时间再吃 时间越久越入味哦
🇦🇺澳式蛋挞！酥脆奶香浓郁！低糖低脂版
🌈在澳洲的宝宝们想吃口蛋挞却因为很难买到带锡纸的冷冻蛋挞皮而放弃了，现在教你们在家也能快速动手享受美食！首先家里一直必囤的酥皮是ALDI家的Puff Pastry，6片装，价格也只要2刀左右，👏推荐给澳洲的小伙伴！（无广告）
（备好的材料能做6或者12个蛋挞，看自家的模具，我家只有带6槽的，较大）
用料：
130克淡奶油
140克牛奶
5克（可不加）玉米淀粉
4个蛋黄
一张酥皮
8克白糖
做法：
️先拿出一片酥皮解冻10分钟后它就变软了，✂️方便等下剪裁。（已有蛋挞皮的也需解冻）
️解冻等待的时候把材料搅拌均匀后过筛两次。
️然后烤箱185预热10分钟。（国内买的到带锡纸的冷冻蛋挞皮下面这步骤就可以省略了，太羡慕了！）
️找个大小适合自家模具的碗倒扣出一个个圆形酥皮，我弄了4个，然后用边角料折叠后用擀面杖擀成两个圆皮（👏酥皮一点都不浪费）
️模具底部抹点油（🧈黄油、橄榄油都可以），铺上酥皮，把过筛好的倒入酥皮9分满（材料也是一点点也不浪费）
️这时烤箱也预热好了，立刻马上放入烤箱。放中层，185度烤25分钟。（🍀根据自家烤箱脾气不同调节温度🔥一般调200度，我家烤箱脾气大所以要比一般的温度低个10-20度）
最后好好享受吧😋
酥脆好吃，家里团宠！
芥末蘑菇
天天排队的太二酸菜鱼，里面有个芥末蘑菇好吃到感动，去晚了还售罄。太馋了，自己试着做了一下，简单方便又好吃😊。终于不用去排队啦～～～
用料：
适量芥末
适量盐
适量麻油
十几个口蘑
做法：
口蘑把柄摘下，菇面切片。烧开水，焯两分钟，捞起放凉开水中过一下，沥干水。
用一个小碗，放一调羹的凉开水，放入芥末，盐拌匀。喜欢吃鸡粉的可以放一点提鲜。
把调好的芥末放进蘑菇中，放入适量麻油，拌均匀，就可以摆盘上菜啦。
爽口酸辣笋丝
处理时鲜食材-笋丝，朋友间相传的方子，一起共享。😊
用料：
春笋
适量盐
适量醋
适量生抽
适量糖
适量麻油
适量老干妈(李锦记)
做法：
笋去皮，冲洗，切丝。
锅内放少量水，一层笋，一层盐，依次摆放，中小火至笋煮透。(笋加盐会出水，水加少量就可以)
笋取出后先放在冷水中浸泡，适时尝下咸淡，不够淡再水滚，至咸淡适合时取出，滤水。
另起锅下油，炒笋至瘪，关火加糖、醋、生抽、麻油、老干妈(或李锦记)拌匀，装盘。
清爽一夏（胡萝卜、黄瓜，玉米粒）
用料：
1根胡萝卜
1根黄瓜
1罐玉米粒
盐
蚝油
水淀粉
做法：
把黄瓜，胡萝卜切丁
把玉米粒倒出，备用
热锅冷油，倒入胡萝卜，可以煮一会（因为胡萝卜硬）
倒入玉米粒，稍微炒一分钟
倒入黄瓜丁！加入盐，可以多点，不吸盐！到点蚝油！
水淀粉勾芡，盛出即可！
家庭自制豆腐脑
疫情期间，闲来无事，刚好家里原材料都有，就按照菜谱做了一下，挺成功！记录一下！
用料：
150克干黄豆
1500克清水
3克葡萄糖酸内酯
滤网
做法：
取生豆汁：干黄豆浸泡6小时以上，加1500毫升水，用豆浆机果汁功能打三遍

3克内酯用10毫升左右温水化开，放入电饭锅中备用
用细细的纱布过滤掉豆渣，把豆汁倒入锅中，撇去浮沫，开火煮至沸腾后，中火再煮六七分钟（中途要搅拌着，避免糊锅底）关火
豆浆温度降至80℃左右，（关火后放两三分钟就差不多啦）挑去上边的一层豆皮，沿着电饭锅锅边快速冲入锅中，盖盖，保温。15-20分钟后就好了，嫩嫩的，很好吃！
卤，其实很随意。想吃什么口味的做什么就可以。（记录一下自己的卤子）

干木耳泡发切丝，干香菇泡发后切丁，肉沫和清水（高汤更好）淀粉适量，小葱和香菜，调味品随意。

起油烧热，肉沫煸炒断生，加入木耳丝和香菇丁煸炒一下，加入清水，和适量的盐调味，锅中沸腾放淀粉水勾芡，打一个鸡蛋白花，加入胡椒粉，蚝油调味，关火，撒上小葱和香菜就可以啦
对虾面线
用料：
4只对虾
4片姜
少许料酒
做法：
油热爆姜，放入虾炒至虾红出来，加水做汤，煮开放入少许料酒和盐，装盘。面线开水烫下放入虾汤中。
栗茸煎软鸭
用料：
200克鸭肉
150克栗茸
125克短茭菜
2个鸡蛋
3茶匙精盐
绍酒
3茶匙淀粉各
1茶匙味精
500克植物油
做法：
将鸭肉片开两边，用刀背拍匀，用绍酒、精盐腌适当时间，然后将鸡蛋磕入碗内打散，将和调料打匀的蛋液铺放在撒有干淀粉的碟上，再将栗茸放在鸭肉上拨平，用手略按实，使其粘牢
桂花杨梅汤圆
夏日第八道甜品
杨梅系列：
甜酒汤圆我一直都是很喜欢吃的
很多时候吃着感觉多少都有些许的甜腻
今天试试不一样的甜酒汤圆，会有惊喜！
用料：
5个汤圆
6-10个杨梅
少许桂花
半碗甜酒
1勺红糖
做法：
准备食材：
清水一杯
汤圆
甜酒
桂花(图片补脑)
杨梅
红糖
杨梅也是提前需要盐水浸泡半小时以上哦
洗净后放入锅里，加入一杯水(适量的水就可以)
大火煮开
煮杨梅的时候用勺子把杨梅捣几下，让颜色出来
煮开以后放入汤圆

加入适量的红糖，煮至汤圆浮起

汤圆熟以后加入甜酒和桂花
煮1分钟就可以了
跟以往吃的甜酒汤圆完全不一样哦！
酸酸甜甜，一次吃完这一碗我都不会觉得腻！
很好喝！
草菇蛤蜊汤（夏天常吃）
夏天最有福气的是，蛤蜊文蛤花蛤蛏子等贝壳类便宜上市！通常会买一周的份量养在冰箱冷藏室，既养的干净又能随时吃新鲜的，炒个青菜做个汤做个面都能放几只进去，味道鲜极了！

蛤蜊做汤，做到蛤蜊里面包水，像小笼包里面汤汁那样，才是最棒的。其实也不难，掌握起锅时间就可以了，时间请看步骤5⚠️

一般搭配：冬瓜丝瓜草菇豆腐等

草菇：性味归经、性寒，味甘、微咸，归肺、胃经。功效：消食去热、滋阴壮阳、增加乳汁分泌、护肝健胃、增强人体免疫力。相克：鹌鹑、蟹、酒。

姜一定要放，大人小孩都能吃，腹泻的不能吃。

夏天因为红肉吃得少，为了补充营养，通常做什么菜我都会放点花胶，虾仁等
用料：
3只蛤蜊（2两一只）
2只文蛤（1两一只）
若干草菇
适量紫菜、木耳
2个花胶（可以不放）
3只虾（可不放）
一根葱
若干姜片
蛤蜊有咸味，我是不放盐，喜欢咸一点的可以加盐
做法：
贝壳多买点，让老板多放点水，敞口放冷藏室一周都活着，还越养越干净，每天吃一点不用太多
花胶泡发好，放冷冻，想吃再放水里泡三分钟就能发好，这些小的一般煮或者炒2分钟就能吃
备菜
热锅下油放姜片和草菇（可以换成丝瓜冬瓜），稍炒20秒，加水，加木耳紫菜，加盖，大火烧开
⚠️大火烧开后按照不同食材的最佳起锅时间放：2两一只的蛤蜊最佳时间5分钟（口微开就可以关火）；一两一只蛤蜊最佳时间2分钟（口微开就可关火）；鸡蛋最佳时间4分钟；1两的小花胶2分钟；虾仁（非冰冻）40秒整虾1分钟（成C形就可关火）。图中是2两蛤蜊，鼓鼓的，里面包有汤汁😘
几分钟就能开吃，还等什么😄
煮水饺也能放蛤蜊掉鲜
彩虹馄饨（包括皮子、馅子和煮法）
天然蔬菜汁做的彩色馄饨皮，即健康又美丽，小孩子最喜欢了。
虽然有点麻烦，但是看到儿子高兴的样子就觉得值了！
用料：
125克（一种颜色的量）（馄饨皮）面粉
50克（一种颜色的量）（馄饨皮）水（白）
50克（馄饨皮）菠菜汁（绿）
50克（馄饨皮）胡萝卜汁（橙）
50克（馄饨皮）南瓜汁（黄）
50克（馄饨皮）西红柿汁（红）
适量（馄饨馅）猪肉
适量（馄饨馅）鲜香茹
适量（馄饨馅）小油菜
适量（馄饨馅）姜粉
适量（馄饨馅）酱油
适量（馄饨馅）盐
适量（馄饨馅）香油
适量（馄饨馅）鸡蛋
做法：
用专门的榨汁机直接把菠菜，南瓜，胡萝卜，西红柿榨汁。图中的西红柿我用紫笕菜代替了，都是红色。紫笕菜不能榨汁，要水煮挤出颜色。
榨好的五种颜色的液体
用揉面袋分别把每种颜色的面团揉好备用。用揉面袋的好处是再也不会面团粘得满手都是，2分钟就能揉好一种颜色。
这里要说明下，用面条机压面的话，液体和面粉的比例为2：5最合适，也就是50克的水，125克的面粉。这样比例的面团比较硬，不会粘在面条机上。
压的过程中如果觉得面团发粘，要一直撒面粉，直到压出光滑不粘均匀的面片。先用6档反复压面，光滑后调到3档再反复压。
5个颜色的面片，都是3档的厚度
把每个颜色的面片一层层叠上去，整理好后，边缘切整齐
用刀切成相同宽度的条状，不要太宽，因为一会要放倒压片
取3条分别放倒，每个条状面片之前刷一层水使它们粘住
面条机调成1档，压成最薄的片状，就就是彩虹馄饨皮半成品，哈哈，好看吧？
用刀切成正方形，这就是彩虹馄饨皮了！
接下来就是调馄饨馅了，光有好看的皮子可不够，关于这个馄饨馅，我可是在网找了好多方子，最后总结出这个馅是最正宗最好吃最香的。事实证明也确实是这样。
步骤如下：
小油菜洗净，入沸水焯烫3分钟捞出晾凉，切碎。
鲜香茹洗净滤干水分，切丁。
猪肉用料理机绞成肉泥（肥瘦比例3：7，我不能吃肥肉，可不加肥肉又不好吃，绞成泥，就吃不出了，不介意的用切的更好）
打入鸡蛋。
加入姜粉，酱油，盐和香油。
用筷子顺时针绞打上劲！
请忽略闪光灯下猪那诡异的颜色。
调好的馄饨馅
然后就开包吧！看看包好的彩虹小馄饨，是不是可爱到销魂啊！

包好的馄饨可以放冰箱冷冻保存
最后一步就是煮馄饨了，也不能马虎啊，也是有顺序的！
馄饨要滚水下锅，浮起来再等一小会就可以了。
然后拿个空碗放入紫菜，虾皮，少量盐，把煮熟的馄饨和汤一起倒入碗里，洒几滴香油和葱花，非美味啊！
看着就食欲倍增，快试试吧！
彩色面团也可以做成面条，撒上玉米淀粉，一小份一小份分好，放入冰箱冷冻，吃的时候下滚水煮，不粘哦！
可以做汤面，拌面，自己做的面条吃起来弹性十足，口感一流！
黑胡椒番茄意面
哈哈哈   一边煮一边放各种调料感觉自己像个巫婆 咦哈哈哈哈哈   但是尝试出来这个味道也太棒了 哈哈！
用料：
一个西红柿
个人需求意大利面
适量黑胡椒
半个洋葱
大量番茄酱
适量盐
适量辣椒粉
适量鸡精
一片午餐肉
做法：
半个洋葱乱刀切碎   午餐肉切丁（今天不想切肉冰箱里随机抽取的午餐肉）个人喜欢喜欢啥肉放啥肉什么火腿肠培根巴拉巴拉的也可以哈
锅中烧少许水   番茄🍅顶部划三刀   煮至那个皮皮可以轻易的揭下来   
番茄去皮后再次乱刀宰碎
黄油准备好
根据菜的多少准备一块黄油扔锅里
没有黄油啥油都行哈
杂七杂八的菜都扔进去炒炒炒

炒得有一点点软后加番茄酱
再加入一点盐和鸡精   我是边尝边加   哈哈🙈
加了一点点辣椒粉  嘻嘻无辣不欢
一点点牛奶提鲜
大量黑胡椒粉
搅拌一下盛起来   
面按照说明煮好    一般面的粗细不同嘛
我是水中加盐煮开然后放意面煮12分钟
最后面上面淋上意面酱就欧克啦
番茄酱我用的这个有黑胡椒味我超爱哈哈