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咖喱牛肉饭（电饭煲）
咖喱饭营养均衡，味道独特，而且做法非常简单，无需厨艺，只要照章复制即可复原美味的咖喱饭，可以说是非常方便的一种吃法了。

对于健身人群来说咖喱中的姜黄素可以有效缓解肌肉酸痛，非常适合在锻炼后食用。

自己在家做的咖喱饭料足汁浓，香气浓稠的咖喱和颗粒饱满的白米饭，满满的拌在一起，醇厚与辛辣完美交织~每吃一口，都是满满的幸福~

菜谱首发于微信公众号《电饭煲美食食谱》
用料：
一盒咖喱
2个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
300克牛肉
做法：
食材准备
电饭煲洗净擦干，选择蒸煮模式，热锅两分钟后倒油，再将切成小块的牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆一起下锅，翻炒至牛肉微微变色。
加入500毫升水，煮沸后捞起浮沫，继续煮15分钟；关火，将咖喱块加入锅中，均匀搅拌。
待咖喱块完全溶解后，继续蒸煮模式，煮5分钟至咖喱呈稠糊状。
 将煮好的咖喱浇在米饭上，即可制成一份美味可口的咖喱饭。
开吃吧！一口接一口，根本停不下来了😍
去湿气蔬果汁
用料：
适量毛冬瓜
1个苹果
1勺蜂蜜
适量凉白开
做法：
1.冬瓜洗净去皮切块，备用。
2.苹果洗净去皮切块，备用。
3.冬瓜、苹果块放入榨汁机。
4.倒入蜂蜜，加入适量凉白开，榨汁。

冬瓜有理气、降噪、除湿的功效；
苹果有健胃、补充维生素群组的功效；
蜂蜜有润肠通便，消除疲惫，抑制脂肪肝等等好处。
皇冠布里欧修吐司
香香软软的布里欧修面包实在是太好吃了，毕竟面团里有那么多黄油和鸡蛋。今天这款吐司，黄油足足占到了40%。但对比传统食谱来看，这个黄油用量做出来充其量也就只算得上“中产阶级”的布里欧修吧。
用料：
250克高筋面粉
100克蛋液（冷藏）
50克牛奶（冷藏）
30克白砂糖
1/2茶匙+1/4茶匙(3克）干酵母
1/2茶匙冒尖(4克）盐
100克黄油
做法：
100克黄油切小块备用。夏天切好的黄油块还是要放在冰箱里冷藏备用。
把除黄油外所有原料放入小美主锅，设定20秒速度3到6混合均匀。夏天所有液体原料都要冷藏后再使用。
加入1/2茶匙盐，设定2分钟揉面。揉到面团扩展阶段，形成一定筋度。把主锅放到冰箱冷冻室5分钟，帮助面团降温。
主锅中放入20克黄油，继续设定6分钟揉面。每隔1分钟，从量杯孔分次加入十几克黄油。所有的黄油大概分了6次加入，这样才能让面团充分吸收黄油。夏天建议中间暂停一次，把主锅放入冰箱冷冻室5分钟，降低面团温度。
面团揉到完全扩展阶段，取出面团整理成团。这个面团非常柔软，建议先拆下刀头，再取出面团。测量揉好的面团温度，大概23度。把面团放入一个大碗，蒙上保鲜膜上进行第一次发酵。（我用蒸箱28度发了大概45分钟。）
等面团大概发到两倍大，取出来轻轻拍打排气。再放入碗中，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少3小时，不超过24小时。可以前一天揉好面团发酵好后冷藏，第二天再整形制作。冷藏后的面团会变得稍微硬点，更容易整形操作。这一步省略的话，后面整形时稍微要麻烦些。
取出冷藏的面团，平均分割成三份，滚圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
取一个面团，收口朝下拍扁，擀成牛舌状，翻面卷起来。另外两个面团也这样操作。再盖上保鲜膜，继续松弛15分钟。
松弛好的三个面团，再次分别擀卷。放入吐司盒，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。同时取10克黄油，放入裱花袋，室温软化。
面团长到吐司盒九分满，发酵结束。用剪刀分别在三个面团中间剪一刀。沿着刀痕，挤上一道黄油。
把吐司放入预热到180度的烤箱烘烤28分钟。（我用的三能的低糖吐司盒，这个吐司含油量比较高，建议吐司盒放在烤盘上烤，而不是直接放在烤网上，避免烤制过程中多余的油滴下来弄脏烤箱。)
烤好的吐司出炉，放到晾网上放凉，切片即可享用。
极妙厨房丨板栗烧鸡
板栗烧鸡这道菜有点窍门，要掌握好板栗的成熟时间就能做好，这样是为了避免板栗煮烂变成板栗渣烧鸡。
用料：
半只三黄鸡
200g板栗
适量极妙原鲜酱油
适量青红辣椒
适量小葱
适量大葱
1大勺黄酒
一勺盐
20颗冰糖
1个八角
1段肉桂
做法：
板栗划开口，煮5分钟，然后剥掉板栗壳
少许油将板栗煎干变色
鸡肉块焯水后倒入炒锅中煸炒片刻
倒入蚝油，原鲜酱油和少许红烧酱油翻炒，然后放1个八角，半段肉桂，以及黄酒1勺
加入开水，刚好和鸡肉持平（略少一些）烧开后转小火焖15分钟
然后开大火，加少许盐，加青红椒翻炒一会即可搞定
碱面开花馒头
用料：
3克酵母
酌量温水
3克面粉
2克碱面
做法：
温水化开酵母，加入面粉中，揉匀，发酵完成。温水化开碱面，根据自己口味酌量添加，揉匀。想要开花就要反复的揉面，面团分成小份，揉成型，开水上屉，大火十分钟。
麻油姜末炒鸡蛋（民间止咳偏方）
适合风寒感冒引起的咳嗽。风热感冒不行。我最近咳嗽咳半死，一姐们儿推荐我的，说止咳效果好。而且还很好吃。
用料：
一个鸡蛋
适量盐
一勺麻油
适量生姜末
做法：
热锅热麻油，煸炒姜末，（不喜欢吃姜的就切片），加入打散的鸡蛋。跟平时炒鸡蛋一样炒。撒点盐出锅即可。
蒸槐花
每年到了春天，总是怀念小时候吃蒸槐花的香味，又是一年槐花开，按耐不住内心的澎湃，自己上手试了一次，还不错哦
用料：
槐花适量，面粉，盐，蒜泥，香油。
做法：
槐花清洗干净，多洗几遍，尘土比较多，然后放到通风处晾干水分
撒入干面粉，分量撒入，以免把握不好尺寸，让每一粒槐花都裹上面粉，粒粒分明，就可以了
上笼蒸15分钟左右！可以垫一层干的笼布
出锅喽！把捣好的蒜泥放入盐，香油，加少量水，倒入蒸好的槐花中！简直太美味喽！
蚝烙
潮汕特色美食
用料：
克红薯粉
克生蚝
个鸡蛋
根芫茜
勺鱼露
克胡椒粉
克盐
做法：
蚝的清洗:加入1-2勺油，抓一抓，就能把粘液洗出来，冲洗沥干即可。
薯粉加洗净的蚝，先搅，慢慢加水看看浓稠度，加葱花，少盐，拌匀，平底锅加油，热锅后倒下，摊匀，慢煎，鸡蛋液淋上，翻面，煎透后再翻面一次，出锅，淋点鱼露，撒上芫茜，开吃。
夏日饮品🍵柠檬红茶
夏天适合喝冰饮🍹
用料：
400克热水
3红茶叶
30克蜂蜜
1个柠檬
适量冰块
做法：
400ml热水+3克红茶叶浸泡8分钟后，过滤掉红茶叶，红茶水晾凉放进冰箱冷藏2小时后取出。
柠檬切成两半，取一半柠檬挤出汁放入红茶水中，另一半切片去籽也放入红茶水中，加30ml蜂蜜，放些冰块，搅拌均匀即可饮用。
冷藏一会儿更好喝。
炸豆腐
豆腐配上辣椒酱美味
用料：
豆腐
做法：
直接炸好了放辣椒酱就好了
麻辣香锅
食材丰富，麻辣鲜香
用料：
500g虾
250g豆腐皮
250g青菜
适量鱼丸、鱼豆腐
适量木耳
适量葱姜蒜
适量圆葱
做法：
把食材先用开水焯一下，滲干水备用。
葱姜蒜圆葱爆锅炒香。
加入麻辣香锅调料，量根据自己的需要调整。
根据个人口味加酱油或者盐，麻油等
土豆泥xx肉酱派
周六一直是阿姨的休息日，睡了懒觉起床后就什么都不想做，如果周五没想好周六的午餐那势必沦落到外卖的境地。好在下厨房各路神仙多，平日里东收西藏的菜谱就会激发思考找到可以炖一锅就喂饱全家的法子。今天就尝试了传说中的牧羊人派，但因为做了各种配料的DIY，我觉得还是赤果果叫做土豆泥肉酱派吧。
用料：
500g土豆
4个西红柿
300克梅花肉
1根香菜
40g蕃茄酱
30g红酒
1个洋葱
3瓣大蒜
若干（根据喜好）现磨黑胡椒碎
若干（根据喜好）综合香草
30/40克黄油
30/40克牛奶
适量盐
适量糖
适量玉米淀粉
5-10g料酒
适量马苏里拉芝士碎
做法：
西红柿烫水去皮
切丁
洋葱切碎末，大蒜头切末
肉酱配料制备好，我个人喜欢肉末里放10g料酒，少量盐和淀粉腌制一下下，再做其他准备工作。
热锅冷油（橄榄油），洋葱蒜末爆香透明。
放入t肉末翻炒，肉末变成白色。
加入西红柿丁翻炒，然后加入红酒、蕃茄酱、黑胡椒碎、综合香草碎一起翻炒。
如果西红柿水分不多，加入少量开水一起焖煮，中小火20分钟。准备好小半碗清水拌匀玉米淀粉。
煮融化西红柿和其他配料，加入适量盐糖调味，倒入淀粉水勾芡，大火收汁。撒上少量香菜末。
酱尽量浓稠一点。家里材料有限所以东西不多，可以根据自己口味随意更改里面的配料。把酱倒入派盘备用。
土豆蒸烂捣成泥，里面加入牛奶黄油黑胡椒碎搅拌。
搅拌均匀备用，黄油直接放入即可，土豆泥是热的，搅拌时候就融化了。
肉酱最底层，我喜欢上面撒一点马苏里拉芝士碎（家里买太多了，各种想法子用掉）。
在最上层铺好土豆泥。然后用叉子拉出一条条花纹增加视觉食欲。烤箱200度以前预热。上下层烤，25分钟，表面有焦黄色即可。
出炉。
有拉丝。
消灭！
冬瓜排骨汤🍲
排骨是个好东西，可以炖各种汤，宅在家的这段时间，买了冬瓜、莲藕、土豆、海带等易保存的食物，这些都可以拿来顿排骨汤，于是今天先做个冬瓜排骨汤试试。
用料：
1小根排骨
1/4圈冬瓜
1片姜
少许盐
少许葱
做法：
先将排骨切块，用开水焯熟。冬瓜切皮，切成小块。然后将排骨和冬瓜放入煮锅中，加入适量水开始煮。
煮20min左右，加入少许盐，关至小火慢慢煮5min左右。
最后撒上葱花，焖1min左右，尝一下味道正好冬瓜也煮烂了，就可以盛出来喝了。
一口气喝了两碗，软软的冬瓜，排骨汤也很鲜😋。
西洋菜红萝卜玉米猪骨汤
最拿手就是这个汤，从小看我妈做。
用料：
600克猪骨
600克西洋菜
1根红萝卜（胡萝卜）
1根玉米
2个蜜枣
3片姜
1小片陈皮
1把（10+粒）瑶柱（干贝）
2000克清水
少许盐
做法：
今天买了一大块猪筒骨。冷水放入锅里，加入料酒和姜片，焯水。
水煮到沸而不滚，倒出。去血腥和浮沫。
冲洗干净。
红萝卜削皮。玉米洗干净。准备3片姜片。
红萝卜切块，玉米切块。
瑶柱、蜜枣、陈皮洗干净。
水加入汤煲里煮开了，加入猪骨、红萝卜、玉米、瑶柱、蜜枣、陈皮，大火烧开转中小火，煲1.5小时。
西洋菜洗净，泡浸10分钟。
捞出沥水待用
汤煲了1个小时后，调大火，加入西洋菜。一定要大火。西洋菜放入热水不会涩，如果水不够热，那么煲出来的汤会涩涩的。
西洋菜全部放进锅里了，盖上锅盖，大火烧开了转中小火。继续煲半个小时。
最后加入盐，熄火。广东人最喜欢喝汤了，老火汤不要煲超过1.5小时。
蚝油杏鲍菇炒青椒
用料：
个杏鲍菇
个青椒
勺蚝油
勺生抽
勺老抽
五花肉
腊八蒜
葱姜蒜
做法：
五花肉切片，加料酒、生抽、少许盐，腌制半小时。
热锅烧油，下腌制好的五花肉翻炒加入葱姜、八角，待五花肉炒至九分熟加入青椒翻炒，再加入杏鲍菇（杏鲍菇可以事先炸一下更有嚼劲，油温七成热下杏鲍菇，炸至表面金黄即可）依次加入蚝油、生抽、老抽、少许盐，加入腌制好的腊八蒜，和少量醋继续翻炒至杏鲍菇出水，盖锅盖闷煮5分钟，然后加入鸡精大火收汁出锅。
电饼铛版鸡蛋煎饼
买了电饼铛，居然很少用，因为电饼铛煎出来了感觉有点干，没有平底锅用煤气煎出来口感好。今天测试一下开最大火，很快熟，也不错。
用料：
5个鸡蛋约300毫升
120毫升水
120克面粉
3棵葱花
2克盐一勺
20毫升油
半根胡萝卜随便
半个不辣的辣椒随便
一根火腿肠随便
做法：
这个是120克面粉加水120毫升，然后放一会，加五个鸡蛋和你的调料。
面粉和水1：1搅成粘稠状，面粉和水比，最好不要超1：1.5，要不然太稀了，新手刚开始做容易粘锅底，饼破损。可以放置十分钟，增加筋道，如果你面粉还有小疙瘩没有搅开，放置之后就没有疙瘩了。放置十分钟后。然后再加五个鸡蛋和你刚才切的菜搅进去和你喜欢的调料。
另，我用煤气在平底锅里，用面糊比这个水稍多一点，但是用电饼铛，水多了个人感觉不好控制. 容易粘锅底，和破损。
我这个锅底，放100毫升液体刚好盖满，薄薄的一层，不要搞太厚。锅要先大火预热，热锅后再倒面糊。
冒蒸汽之后五秒就熟了。指示灯灭第一次马上打开盖，取出，刚好熟。
总结，水和面粉是1：1，然后加了五个鸡蛋搅匀，我的电饼铛一次可以加100毫升液体。不用加油一样不粘锅，最大火预热，然后加入面糊，盖住盖，冒蒸汽之后默数5秒。刚才观察一下，刚好是加热指示灯第一次灭，马上打开盖，打开盖，金黄色，取出，煎下一个，稍微有点干。
这个是买电饭锅送的量米的量杯，大概160毫升，装面粉大概120克，这个很不准，只能大概，面粉密度一般是
52，不过今天的饼材料配比要求不是很精确。
鸡蛋吐司包 鸡蛋吐司的其他吃法
包啥都可以
用料：
1个鸡蛋
2片吐司
其他想要夹什么都可以
做法：
准备煎好的吐司两片，鸡蛋打散，（可加1-1.5倍的水），加点煎好的火腿啥的，吐司放进鸡蛋液里吸收一下（这也是鸡蛋液加水原因，怕鸡蛋液不够）

平底锅鸡蛋摊平，小火四周荡一荡，不要糊了
将吸收了蛋液的吐司放在鸡蛋皮上
放上火腿 西南花 撒点芝麻
两两对应叠好，我的锅小不太好叠，中间可以锅铲切一下再叠
都叠好装盘
挤上番茄酱
切开
蜜汁鸡翅
用料：
鸡翅
蜂蜜
料酒
味极鲜酱油
葱
做法：
鸡翅洗净，切刀花，倒入味极鲜酱油、料酒、姜片腌制一小时
锅热油放入鸡翅，小火慢煎至两面金黄
蜂蜜和水1:1准备好
将刚才腌制鸡翅剩下的酱汁淋在鸡翅上
将1:1比例的蜂蜜水淋在鸡翅上
大火收汁
好吃😋
完美✅
牛肉汤
在一个冬日的午后 我睡醒了然后非常饿 所以……
用料：
克5牛肉
根1香菜
片1姜
克2胡椒粉
克1盐
根半葱
一把细粉
一把蒜黄
做法：
就是把细粉煮熟材料切好备用 最后浇上牛肉汤
鸡米花
用料：
一片，A鸡胸肉
少许，A优格
一只 ，B鸡蛋
少许，C面粉
D面包糠
D盐
D黑胡椒
D细砂糖
西班牙红椒粉（提味，上色，没有可以省略），D
D辣椒粉
帕玛森芝士粉（超市卖的粗粒的，木有也可以省略），D
D黑芝麻
做法：
鸡胸肉洗净，去筋膜，用刀背拍松，切小块，用喝剩下优格腌下，酱紫做出来鸡肉更嫩
烤箱预热200度，鸡蛋打散，材料D混合均匀。烤盘事先刷一层薄油
鸡肉块，在面粉里滚下，抖去多余面粉，只留下薄薄一层
蘸下蛋液，然后在混合好的面包糠滚下。放入烤盘。依次一粒粒拍好，留少许空隙
全部完成后，刷子蘸少许植物油，在鸡米上面蘸蘸。油不用多
放入预热200度的烤箱，转180度，烤约15-16分钟至表面金黄松脆。取出，冷却即可食用
可以自选蘸酱，辣椒酱，番茄酱等~~
肉沫茄子年糕
家里的胖子一天到晚吵着要吃！
用料：
10个茄子
200克肉末
2勺豆瓣酱
2勺料酒
3瓣蒜
3根葱
做法：
茄子滚刀切
年糕洗净
肉沫剁剁剁
肉沫在油锅里炸出肉油，出锅把茄子放进去！茄子炸到吐油状态出锅！把豆瓣酱放进去，炒出红油，放入之前炸好的肉沫和茄子炒一下！放入年糕加料酒！年糕软了炒一下，滋...滋...滋...
好吃好吃，光盘必须
猪油
有时候，年纪大了，便时常会想起小时候的味道
小时候最期待的是妈妈包的萝卜丝团子，咸肉菜饭还有那鲜香味美的荠菜馄饨
馅料里拌上熬猪油剩下的油渣，怎一个香字了得
儿时记忆中的猪油是妈妈一大早从菜市上买回来一大堆白花花的板油，放进大铁锅里，加上一碗水，放入葱姜熬煮大半个小时
最后神奇的变出了一锅油，沥出之后，再不断的翻炒十来分钟，直至油渣变的金黄，就算大功告成了，却不曾想过 在若干年以后，如此繁琐的一件事，却完全被高科技而取代，一锅完成，不用看锅，不用翻炒，更没有难闻的油烟
标题说要起个吸引人的
词穷！这就是一锅白花花的猪油
拍着大腿和你们讲 香！白！好吃！方便！干净！无油烟！
用料：
1000g猪板油
若干红葱头或姜片
做法：
板油洗净切块如图大小，统统丢进主锅 
加入姜片以及红葱头若干 盖上锅盖，取走量杯盖，机器设定最高温度varoma，小勺反转，30分钟
音乐响起，你会发现出了大半锅的油，置入网兜，将油沥出倒入消毒好的瓶子内
瓶子洗净消毒备用 重复步骤3，再来一次，音乐响起后，置入网兜，再次将油沥出
   若觉得油渣还不够干，可以视状态再作调整
如上图 大功告成 倒出放凉后冷藏
芒果青柠酸奶芝士双层慕斯
大夏天的想吃蛋糕就混混这混混那做一个清爽的双层慕斯。原来只喜欢用柠檬，这几次尝试了一下青柠，简直了！那酸酸的清香根本不是普通柠檬可比，再加少许的白巧克力那简直是绝配。这方子是8寸的，因为是给别人做的，料会稍微多点，材料剩余再用小慕斯圈做2个用完。
用料：
饼底
130g奥利奥
40g黄油
芒果奶油慕斯层
200g芒果泥
250g淡奶油
50g（芒果如果酸就再多加点）糖粉
2.5片（夏天天气热，多加半片）吉利丁片
适量，做夹心芒果粒
青柠酸奶芝士层
130g奶油奶酪
300g酸奶
50g糖粉
1个青柠汁+屑
2.5片吉利丁片
40g白巧克力
盐渍樱花镜面
适量盐渍樱花
150g七喜
1.5片吉利丁片
做法：
融化黄油与oreo饼干碎混在一起，放冷藏半小时。
芒果奶油慕斯层，用果汁机把芒果达成果泥。
把奶油加入糖粉稍微打发一下，与果泥混合好，把融化的吉利丁液倒入并混合好。倒入模具，在表面撒上果粒。冷藏2小时。
青柠酸奶芝士层。隔水糊化奶油奶酪，加入糖粉混合好。
在芝士糊中依次加入酸奶，青柠屑，青柠汁，白巧克力，混合好
把青柠酸奶芝士糊倒入模具，冷藏2小时
做樱花镜面，用水浸泡盐渍樱花，把吉利丁液加入七喜里，倒入模具，把花按照自己喜好摆摆就行了
可爱造型馒头 IKEA爱心❤小熊熊
有去过“IKEA”宜家家居的朋友们～
一定觉得我👉🏻🐻👈🏻很面善😆或者也许有孩子的家里现在就有一只在身边😆虽然最后蒸好有些失败了～可是看见女儿把我当成偶像那个惊讶＋开心的样子我真的非常满足🙆🏻‍♀️💕

我觉得女儿觉得我很不可思议，真的可以把她的宝贝做成馒头😆 女儿看见非常兴奋🤩要求我帮她跟她的宝贝合影👧🏻✌🏻看见孩子那么开心 我就满足啦！！再接再厉💪🏻💪🏻希望下次可以完美呈现～

#早上我跟她借她的小熊一下让我参考
#不到2分钟她泪汪汪走进厨房
#以为我要宰了她的宝贝小熊🤣🤣
#可惜最后蒸好失败了 
#不懂它在笼子里遇上了什么事🤦🏻‍♀️
用料：
100克中筋面粉
6克植物油
53克牛奶
1克酵母
15克细糖
适量栀子蓝
适量可可粉
适量红菊粉
做法：
将中筋面粉＋糖＋酵母＋植物油＋牛奶 混合在一起揉成三光的面团。

然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。💕


40克原色面团，排气收圆，塑形成椭圆形，用切面板切开一点如图，做脚。
用栀子蓝面团拉线，作小熊衣服。
可可粉面团，少量可可粉就会有如图的浅色。脸部35克，耳朵各2克。
跟身体组装起来。
手一边各7克。
脚一边各10克。（我觉得如果用8克效果应该会比较理想）因为10克蒸好腿水肿了😂
在衣服加上一个爱心，3克。揉圆，一边捏尖，一边用切面板往内压，就会形成爱心了。
加上五官就完成啦～
我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。）

我的煤气炉火候比较大，所以我是中小火蒸18分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。）

记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦🙆🏻‍♀️💕
女儿看见非常兴奋🤩要求我帮她跟她的宝贝合影👧🏻✌🏻看见孩子那么开心 我就满足啦！！再接再厉💪🏻💪🏻希望下次可以完美呈现～
椰汁马蹄千层糕
广东人早茶必点单品
用料：
125克马蹄粉
200ml(一盒)椰浆
红糖片，一片半红糖
325克清水
做法：
马蹄粉推荐使用星洲马蹄粉（一盒250克，用一半量即125克)
椰浆小支200ml一支即可
红糖片一块半（颜色越深，蒸出来的糕层次会更分明哦）
马蹄粉分成两等份
制作红浆
片糖掰成小块，方便化开
230ml清水加入奶锅放入糖块小火化开
糖水待凉备用（糖水要放凉哦，不然影响口感）
凉糖水倒入半份马蹄粉中(半份72.5克)搅拌，有颗粒可过两遍筛
红浆完成

制作白浆
100ml清水加入另半份马蹄粉中（半份72.5克）搅拌至无颗粒
加入200ml椰浆搅拌均匀
有颗粒可过筛两遍
白浆完成
上锅蒸
先加一勺红浆铺满盘底，盖上锅盖蒸至凝固
依次加上白浆盖盖蒸至凝固
再次加上红浆蒸凝固后加入白浆，反复直至浆水用完
再蒸5分钟即可出锅
出锅后一定要凉透才能切哦
凉透后马蹄糕才会Q弹
切勿心急哦
切开层次分明，椰香浓郁……
一分钟学会的奶油飞饼
吃完早饭感觉还是有一点饿，于是打开冰箱。只见琳琅满目的淡奶油，于是想到了这道菜谱。没想到竟如此美味，嗯！！！
用料：
250mL淡奶油
1个鸡蛋
250克高筋面粉
50克糖粉
做法：
将鸡蛋，淡奶油，面粉和糖混合，并加入适量的水。
锅中不用放油，倒入面糊。
煎至外面淡黄色的圈逐渐收拢到饼的三分之二便可翻面。
考一分钟左右。
看一看反面是否焦黄，焦黄便可出炉啦！
出炉啦！
咸蛋莲藕肉丸
用料：
1个生咸蛋
200克猪绞肉
1小节莲藕（约200克）
1粒蒜
5克姜
1大匙酱油
1大匙米酒
适量白胡椒粉
适量香油
适量绿豆芽
做法：
将莲藕去皮洗净，切成小丁粒。将姜、蒜去皮，洗净切末备用
将咸蛋打开，去壳，将蛋黄与蛋白分开，蛋黄用保鲜膜包好，轻轻压扁后切成15-16等分
将酱油、米酒、白胡椒粉、姜末、蒜末及2大匙的咸蛋白加入猪绞肉中搅拌均匀
待猪绞肉与调料拌匀至产生粘性时，加入香油与莲藕粒，再次搅拌匀
将作法4的肉馅揉成15-16个丸子，用手在表面轻轻地压紧
将整好的肉丸子放入盘中，再将小蛋黄放于肉丸上方
取一蒸锅，将肉丸放入水滚的蒸锅里，盖上锅盖以大火蒸15分钟
将熟透的肉丸取出，盛入盘中，放上一棵绿豆芽作点缀
美美的蛋糕图片
收集我喜欢的美美蛋糕图片，为家人制作生日蛋糕的时候可以参考。也记录我做过的生日蛋糕。

图片持续更新中...
用料：
1个蛋糕
无限🥰心思
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
Cherry手作—芒果奶油蛋糕
Cherry手作—草莓奶油裸蛋糕
Cherry手作—鲜果夏洛特，内馅是卡仕达奶油慕斯。
12
13–父亲节蛋糕
Cherry 手作—黑森林蛋糕
15
16
Cherry手作—覆盆莓乳酪慕斯蛋糕
18
Cherry手作—百香果慕斯（绿茶蛋糕夹心）
20
Cherry 手作—什锦水果鲜奶油裸蛋糕
Cherry手作—酸奶慕斯果冻蛋糕
Cherry手作—香橙慕斯蛋糕

栗子蛋糕
草莓蛋糕
草莓夏洛特
草莓蛋糕
自制麻辣烫
武汉。晴。
继续不出门。不添乱。
用料：
2勺火锅底料
1个番茄
若干蘑菇
若干白菜
1根火腿
1个玉米肠
5个蟹柳
2个鱼豆腐
少许苕粉
1勺生抽
半勺老抽
半勺醋
半勺蚝油
少许白糖
做法：
将番茄🍅洗净切好，蘑菇洗净撕成条，火腿肠，玉米肠切成段，鱼豆腐对半切开，白菜洗净切段，蟹柳将塑料膜剥开，苕粉泡软备用。
将火锅底料放入碗中（我用的海底捞的牛油火锅底料，味道比较好，菜只有那么多，不需要整袋放入，正常大小的两瓷勺就够了），再将生抽，老抽，蚝油，醋，白糖放入搅拌均匀备用。
锅内烧热放入少许油，将番茄翻炒出汁，将步骤2的酱料放入，炒香，再加入适量水，水烧开后先下粉丝，再将其余的菜倒入。
锅内再次沸腾，菜都熟透，撒上葱花，便可食用了。
家常咸饭
用料：
2杯大米
1根胡萝卜
适量盐
两勺酱油
半根腊肠
做法：
先将胡萝卜刨丝，腊肠切小块（我切的比较大）备用
油锅八成热的时候倒入胡萝卜丝炒，过两分钟倒入腊肠翻炒，加适量盐，随后倒米下去翻炒，加适量酱油。
把炒好的米饭，胡萝卜丝等倒入电饭锅中，加入水（水量食指一节），按煮饭键开始煮饭。然后就可以啦，香喷喷的家常咸饭就出锅了，简单，快捷，低成本
火爆韩国的egg drop｜盒子三明治
egg dorp大概意思就是快要掉下来的鸡蛋，那顾名思义这款三明治里的鸡蛋一定要嫩，再搭配开放式的这种盒子造型，让鸡蛋和其他材料有种呼之欲出的感脚，非常诱人哦…

那大家也不需要买三明治盒子了，我这款就是用家里喝完牛奶的牛奶盒子做的哦，那种200ml的牛奶盒就行哈，又给大家省了一笔，嘻嘻！
用料：
2片/1厚片吐司片
1个鸡蛋
20克牛奶
1片培根/火腿
3克黄油
1片生菜
适量沙拉酱/黄芥酱
做法：
吐司先切一个厚片，再从中间切一刀不要切断，自己不做吐司的就买吐司片，用两片！牛奶盒子刚好哦，即便买的吐司片放进去馅料也不会漏下去！
250ml左右的这种牛奶盒子侧面剪掉
擦干净里面垫上油纸就好啦
锅中加入一小块黄油3g左右没有的用植物油，小火把吐司两面煎脆
把吐司放入盒子，加入一片生菜，放上一片芝士，原版没有生菜哦，我加生菜是为了增加一些清爽干，解腻。
1个鸡蛋中加入20g的牛奶搅散
不粘锅中加少许油，把鸡蛋炒到稍微凝固还有点嫩的时候取出倒在铺好芝士的三明治上
培根直接不加油煎熟即可放在三明治上
我做了两个一个加了生菜一个没有加生菜
挤上你喜欢的酱料，这个是蜂蜜黄芥酱
这个是沙拉酱，看自己喜欢随意搭配酱料都行哈
这样美美的一顿早餐就做好啦，好吃好看耶～
减肥餐记录
只作为一个自己的记录使用。
用料：
勺橄榄油
做法：
只作为自己的记录使用。
真正的蛋包饭
有时候真的懒到不行。特别是夏天。不想开煤气不想有油烟。
于是发明了这个蛋包饭哈哈哈
用料：
1小碗米饭
1个鸡蛋
适量盐
勺番茄酱
玉米粒
火腿肠
做法：
在一个碗里套上保鲜膜，将饭，鸡蛋和各种材料放进去。然后充分搅拌。
将保鲜膜四周拉起把饭团捏成随便啥形状。然后放进微波炉加热3分钟。
然后蛋包饭就完成啦！而且饭真的很松软！
貌美香甜的法式樱桃酪
用料：
大樱桃120克、
牛奶150克、
淡奶油100克、细砂糖60克
全蛋1只、蛋黄1只、低粉40克
做法：
1、将樱桃切半去核，加适量糖腌10分钟。
2、牛奶倒入锅中，加入淡奶油，加入剩下的糖，小火煮至微微沸腾状态。
3、取出奶液稍放凉，将鸡蛋打散，缓缓加入，边加边搅拌。筛入低粉，并拌匀。
将腌好的樱桃铺在烤碗底部。
4、将奶蛋糊过筛，烤箱预热190度大约烤40分钟，烤至表面金黄就好。(直接吃就很美味，放在冰箱冷藏食用也不错）
超快手香肠吐司卷
果然香肠和芝士是万能的好吃😋
用料：
1片吐司
1根香肠
1片芝士片
适量蕃茄酱
适量油
做法：
材料图
平底锅烧热 把吐司表面烤脆（锅里不放油）
盖上一层芝士片
锅里倒入少许油 把香肠煎至表皮微焦
淋上番茄酱 卷起来开吃
红薯糯米丸子（零失败版）
外皮嘎巴嘎巴脆脆滴！里面糯糯滴！
用料：
2个（640克）红薯（地瓜）
210克糯米粉
20克白糖
做法：
红薯切大块，小块起锅不好拿！
蒸熟，筷子扎透就可以啦！
用铲子盛出！
趁热压成泥！
添加210克糯米粉！我得糯米粉没有牌子，就是超市随意那个散装糯米粉！
活好面，手套上放一点点点油，我为了拍照看的清楚多了，搓圆，我一个是22克重量！全部称完搓圆！不戴手套也完全可以哦！
油温度大活火烧七八成热吧，就是视频筷子的状态！筷子周围冒泡泡，油温太低锁不住水份，丸子会太油了！
丸子炸好是飘上来的状态，比较轻盈！家人喜欢脆脆的外皮，我会炸大一点！（丸子入锅后转到最小火最小火哦）这里面有个丸子是没炸好的，给大家做对比用的！
这个是炸好和没炸好的区别，比较直观！
成品，没等炸完，已经吃完一半啦！宅在家里做起来吧！
加入紫薯馅更好吃！
烙成糯米饼，糯米紫薯馅饼，糯米豆沙馅饼！都可以哦！
百香果蜜桃茶
用料：
一个百香果
半个桃子
适量冰糖或蜂蜜
做法：
桃子切小块放入杯底，百香果切开加糖或蜂蜜，倒入水。
搅拌均匀过滤掉籽倒入杯中，完成！超好喝呀～
自制香草精
记录一下
用料：
80g朗姆酒
10g香草荚
做法：
把香草荚切成4cm左右的小段
浸到80g朗姆酒里。耐心等待三个月～【制作时间：202
8.12】
朗姆酒生产日期：2019.6.20
分装了一瓶750ml的朗姆酒～一个500ml的瓶子.一个200ml的瓶子.一个100ml的瓶子.【分装日期：202
8.12】
无油颗粒红豆沙
无油豆沙更健康，没有用料理机搅碎，保留了一部分红豆的颗粒在里面口感更丰富。
这种无油简单的红豆沙很好吃，做红豆馅饼，包子，做豆沙面包，放在酸奶上面都很搭配。
用料：
500克红豆
清水
150克到250克随意糖
做法：
红豆吸水比较厉害，稍微加多一点水。淘洗干净的红豆加清水放电饭煲，煮粥档。煮熟。
煮好的红豆，如果水特别多，可以适当倒掉一些。汤水和红豆一起倒在炒锅里面，加糖翻炒。中火蒸发掉多余汤汁，糖融化味道进到豆子里面。关火即可。
平锅炒烤牛肉
吃够了炖牛肉，换个感觉。
用料：
800克牛肉
少许辣椒粉
3勺酱油
一个洋葱
1勺生抽
2勺料酒
半勺盐
一勺汤
个半勺孜然粉、胡椒
一只青尖椒
做法：
食用油，热锅凉油！最好用平底锅
洋葱垫底放入锅中
牛肉（牛里脊），切条放入锅中，煸炒。
牛肉炒至变色加入佐料。
出锅前加入青辣椒，加入后立即关火。
无火翻炒至辣椒变得显软。
可以放香菜
超好吃铁锅焖面
用料：
500克土豆
500克豆角
250克瘦肉（猪肉，牛肉，羊肉都可以）
500克手擀面
花椒粉
大料粉
料酒
老抽
葱段
姜片
大蒜瓣
干辣椒段
食盐
绵白糖
鸡精
开水
做法：
瘦肉切块，加入料酒，花椒粉，大料粉（或者五香粉代替），老抽，腌制10分钟
豆角洗净，掰成段
土豆洗净，去皮切块
处理葱姜蒜干辣椒备用
锅中倒入多一些底油，下入腌制好的肉块翻炒到金黄色
将葱，姜，蒜，干辣椒，倒入锅中，翻炒出香味
倒入土豆和豆角，老抽，翻炒均匀
倒入刚好没过菜的开水，大火煮沸腾后，加入适量食盐，鸡精，一点点白糖，盖盖小火焖20分钟（如果家里锅薄，就要多加一些水）
开盖，此时应该还剩1/3水分，将手擀面条均匀铺在表面，盖盖小火焖5分钟即可
开锅可以放一点生蒜末，味道与不放会有很大不同，也特别好吃！
洋葱番茄炒咸蛋
用料：
一个熟咸鸭蛋
三分之一个洋葱
一个番茄
一个青椒
蚝油
一小勺料酒
适量生姜
做法：
将洋葱切成片，青椒去蒂去籽后也切成片，番茄去皮后切片，熟咸鸭蛋去壳后切成小丁，生姜切丝
热锅放油，下入姜丝与咸鸭蛋，翻炒至起泡沫后下入一小勺料酒，炒匀
下入洋葱，翻炒约一分钟后再放入番茄与青椒，炒匀
加入一小勺蚝油与少许的盐，再翻炒约两分钟后即可出锅
胡萝卜糖
三年前在特百惠学煮糖，看过厨友泡过夜煮挺好，上一次糖放了大概20％，不够干，放入烤箱100度循环风1小时，感觉不错，这次多放了一包400克，胡萝卜买了三斤，刨皮只剩1400克
用料：
1400克胡萝卜
400克冰糖
做法：
胡萝卜刮皮切片

一层胡萝卜一层冰糖泡过夜放入锅中大火煮沸中火继续，偶尔翻拌
大约1⃣️小时后，汁只有小部分后改中小火继续煮，经常翻拌
过了半小时成这样，继续小火
最后成品
不浪费食材的炸丸子
下雨天就应该吃火锅，然而剩下了一堆食材，明后两天又在值班，于是，今晚努力下，把食材炸成丸子吃~
用料：
1把菠菜
1块豆腐
7朵香菇
2个土豆
1根胡萝卜
好几勺淀粉
适量盐
适量十三香
适量胡椒粉
做法：
晚饭吃的火锅~
剩下一些食材，怕浪费，准备做丸子，胡萝卜和土豆已煮熟~
变成了这样
不断抓，变成了这样，加了盐，十三香，淀粉，其实应该加肉末和鸡蛋的，但，懒得出去买鸡蛋，肉还得化，还得剁肉馅，还是算了吧，就是这么草率~
起锅烧油，六成热下丸子，小火炸，再复炸一遍~
这就是我为什么没选这张图当封面的原因，因为中途没控制好，去看王牌对王牌，丸子成这样了，但，味道还行吧，厚着脸皮我就把这道菜给传上来了
咖喱鸡肉饭
不同动物造型的米饭，满满童趣❤️
用料：
半个洋葱
2个土豆
1根胡萝卜
8块咖喱块
12个鸡翅
适量炼乳
做法：
土豆胡萝卜切丁，洋葱切块，鸡翅切块
胡萝卜土豆油略炸，鸡翅沸水捞一遍。锅中下油，鸡翅爆炒片刻加入洋葱，后加入咖喱块混炒，加适量味极鲜，后加入水，加入土豆胡萝卜块。小火慢熬，起锅前加适量炼乳。
因减肥中，又经不起诱惑，故把白米饭换成三色米（粗粮）也不失美味哦
老坛酸菜炖鸭腿
喜欢吃辣的话加点干辣椒，或者泡椒，鲜辣椒🌶️，郫县豆瓣酱，就完美了！
用料：
400克酸菜
2只鸭腿（大）
半个白萝卜
20朵木耳
几滴料酒（焯肉）
3片姜（焯肉1片）
0.5根葱
5瓣蒜
少许花椒粉
2个八角
5片香叶
3片干姜片
6勺生抽
3勺蚝油
2勺糖
少许胡椒粉
2根香葱
做法：
鸭肉泡温水，抓洗三遍后，冷水下锅焯水，撇沫儿，捞出鸭肉，汤也留着。
配菜，木耳撕小些，白萝卜削皮后切块备用。酸菜洗一遍，切块。酸菜的汤又酸又咸，最后调味用。
这个是焯水捞出得鸭腿肉。
热油，下姜蒜八角炒香，下鸭肉翻炒。
加入酸菜，翻炒一会儿。
加入焯肉的水，一次加足。
加木耳，白萝卜，大火烧开，转小火炖煮。加入生抽，蚝油，糖，花椒粉，胡椒粉，鸡粉。注意：没有盐。
小火炖煮45分钟，肉已炖烂……尝了味道，有咸味儿，加了两小勺腌酸菜的汤儿（咸的，不加盐了）提味儿。
关火撒葱花（小香葱）。
盛入盆中，满满一大盆……
先扣着，烙饼去……
中秋月饼在家做❤️零失败、无需烤箱的冰皮月饼‼️
喜欢吃月饼，但是又怕传统广式月饼太油、太甜，怕增加身体负担，怎么办呢？那就试一试爽口晶莹的冰皮月饼吧~相对于广式月饼，冰皮月饼无需烤箱、制作更简单、成功率更高，口感也更轻盈~（50克月饼10个左右量）
用料：
40克A.糯米粉
30克B.粘米粉
30克澄粉（小麦淀粉）
30克糖粉
180克牛奶
18克玉米油
300克C.月饼馅料（红豆馅、蛋黄馅、莲蓉馅等）
做法：
1、不粘锅坐在炉灶上，倒入A中糯米粉，小火炒制至面粉微黄，发出香香的炒粉味即可关火倒入碗中冷却备用；将B中粘米粉、澄粉、糖粉筛入大碗中，混合均匀；将牛奶分次倒入粉中，边倒牛奶边搅拌；
2、将牛奶与粉类搅拌均匀无颗粒；倒入玉米油，继续搅拌均匀，静置30分钟；蒸锅中倒入足量的水烧开，将静置好的面糊盖上保鲜膜大火蒸制25分钟至面糊凝固（蒸到10分钟的时候，打开保鲜膜，用手动打蛋器搅拌均匀，然后盖上保鲜膜和锅盖继续蒸）；
3、蒸好的面糊从锅中取出，室温稍放凉不烫手，带上橡胶手套，用手将面糊揉成团，至表面光滑；
4、将揉光滑的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时取出，分割成每个25克的小面团，揉圆备用；冷藏面团时，准备月饼馅料，馅料与皮比例1：1，所以馅料也团成25克（蒸好的冰皮会有些粘手，可以在手上沾一些步骤1中炒好的糯米粉再操作）；
5、取一枚饼皮面团，用手掌均匀按开，放入一枚馅料，用手掌虎口处轻推饼皮，将馅料包入；
6、捏紧收口，在桌面将面团整形成圆柱体，放入步骤1中炒制好的糯米粉中，滚一圈，保证面团全部都粘上糯米粉；
7、用50克的月饼模具盖在面团上，轻轻按下模具把手，感受到阻力后放开，保证每一个月饼都有清晰的花纹，冰皮月饼就做好啦；做好的月饼放入冰箱冷藏2小时后食用口感更好。
冰皮月饼做好后尽量当天食用，放两天后再食用，饼皮会变硬，口感差很多；馅料方面，小仙女们可以自由选择自己喜欢的馅料，50克的月饼保证25克的馅料、100克的月饼50克的馅料即可。
秋梨膏枣糕
松软又细腻的秋梨膏枣糕。
用料：
80克红糖
约25颗红枣
80克秋梨膏
250克牛奶 
3克酵母
250克普通面粉
做法：
80克的红糖加入热牛奶化开，加入3克酵母，再加入250克的普通面粉，搅成面糊状，包好保鲜膜。
放到高温电褥子发酵一个多小时，变成大概一倍大，取出用筷子搅拌排气泡。
放入提前准备好的红枣搅匀，红枣得切碎煮烂，碗里刷一点油，倒入面糊，放上喜欢的坚果，放入蒸锅里大火蒸30分钟，再们焖5分钟，等待。
开锅就可以啦。
椰汁西米马蹄糕
此配方适合4x7英寸陶瓷烤碗，口感清甜。

马蹄层A中加入抹茶粉，就可以做出如图这样绿色的千层糕，加到你喜欢的颜色程度就好。
用料：
#马蹄层A
50g冷水
31.25g马蹄粉
#马蹄层B
100g水
30g红糖
#
#椰浆层A
50g椰浆
31.25g马蹄粉
#椰浆层B
100g水
50g椰浆
37.5g冰糖
#
100g#西米层
100g煮好的西米
5g白糖
做法：
【制作马蹄层A】取一只碗，将马蹄粉过筛加入冷水，搅拌至无颗粒。
【制作马蹄层B】取一只小奶锅，加热水和红糖，直到红糖融化。
马蹄层B缓慢的倒入马蹄层A，一边倒一边搅拌，制成【马蹄层生熟浆】。
【制作椰浆层A】另取一只碗，将过筛的马蹄粉倒入椰浆，搅拌均匀至无颗粒。
【制作椰浆层B】还用刚才的小奶锅，将椰浆，冰糖和水加热，直到糖全部融化。
将椰浆层B倒入椰浆层A，一边倒一边搅拌，制成【椰浆层生熟浆】。
取蒸锅，加多些水烧开。将盛放马蹄糕的模具放进蒸笼，将马蹄层生熟浆倒入模具，盖盖中火蒸熟。



          7，锅里烧好热水，把两种粉浆一层一层放进模具，一层熟了，再放一层，最后那层放煮好的西米进粉浆一起蒸。				
          8，出锅凉了以后放进冰箱，吃的时候再拿出来切块。
将椰浆层生熟浆倒入模具，蒸熟。
再倒入马蹄层--椰浆层--马蹄层--椰浆层--循环往复。【依次这样蒸熟，就是千层糕，记得浅色层要多倒一些，才能层次分明】
【西米层】将煮好的西米跟最后一层生熟浆混合，一起倒入模具蒸熟。或者全部蒸熟之后将煮好的西米拌一点点糖，平铺在千层糕上。
盖上保鲜膜，晾凉，然后放入冰箱冷藏至少4小时，过夜更好，即可食用。Enjoy！
八珍豆腐（懒人极简版）
在这个物质匮乏的时代！是的，你没看错……家里的鸡蛋蔬菜都吃光了，连生粉都没有！只有一盒豆腐，一包素鸡，若干虾仁鸡胸肉存货，一把葱，没了，真的啥都没有……在下厨房逛了一圈菜谱发现对物质条件要求过高无法满足，但肚子饿的咕咕叫，只得豁出去了，有啥做啥！目的只有一个——填饱肚子。

谁知瞎鼓捣出的菜不但能吃，还很美味，超级下饭！咯咯咯咯~
用料：
一盒豆腐
6只虾仁
一块鸡胸肉
一块素鸡
一根香葱
一小勺盐
两小勺糖
一大勺美极鲜酱油
一碗淘米水
做法：
香葱切成葱花，鸡肉、素鸡切小块，盒装豆腐切大块备用
把鸡肉和虾仁一起用盐和料酒腌10分钟（懒人腌法）
锅烧热，倒油，下一半葱花爆香，然后下腌好的鸡肉和虾仁，翻炒
待虾仁成粉红色、鸡肉变白，下素鸡块，继续翻炒一会
下豆腐块，洒入盐、糖和酱油（也可提前把调料混合好一起倒入，适合新手）
倒入淘米水，大火烧10分钟
收汁出锅，撒上葱花
葡式蛋挞（消耗淡奶油）
用料：
110克牛奶
2个全蛋
30克砂糖
60克奶油
10克炼乳
10个蛋挞皮
做法：
准备好所有材料，这次做了双份
鸡蛋，糖，奶油，牛奶，炼乳混合
过筛三四次
倒入蛋挞皮
烤箱210 ℃预热，18-20分钟
完美✌
糖醋素排骨
“油条加豆浆”是中国人较为日常的中式早餐，尤其是爽脆可口的油条深受人们喜爱。可早上还是香酥美味的油条，用不了一天的时间就会变软，时间一长还会变得干硬，您要是想再次食用的话，真是难以下咽。难道好好的油条只能扔掉？勤俭节约可是咱们家庭主妇的持家之道，今天就来和我一起学学这道糖醋素排骨吧~
这道美味只需平时剩下的油条和两个土豆即可，做法相当简单，菜鸟也能轻松搞定这道营养宴客菜。您别看这不起眼的土豆，营养价值却很高，不但是美容瘦身的佳品，还能改善精力状况，让您吃出好心情！
用料：
油条
土豆
油
大料
葱
姜
蒜
料酒
醋
白糖
生抽
水
做法：
土豆清洗干净，去皮，上锅蒸熟。土豆最好选取光皮土豆，口感较脆，蒸出来也不容易散
土豆蒸熟后，晾凉，切食指粗的小段
凉油条切5cm左右的段，凉油条炸出来外焦里嫩，更加入味
油条钻个小洞，食指相对一转即可
将土豆塞入油条中，素排骨的雏形就完成了
依次将土豆塞入油条中即可
调料汁：1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水，搅拌均匀，调成碗汁儿
锅中倒入适量油烧热
油锅中放入1个大料，煸出香味，加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味
等大料的香味出来后，放入葱、姜、蒜爆香
再把碗汁儿倒入锅中烧开
烧开后，下做好的素排骨雏形，简单翻炒，收干汤汁，关火出锅即可
川式凉面
伏天周末，酷热。
哪儿也不想去，寻思着做点什么吃的，挑起家里俩领导的食欲。
几年前，邻居家一餐凉面让俩美女念叨了好几次，心想着试试川式凉面。

爱，有时就是盛夏的一小碗凉面......
用料：
500克面条
300克绿豆芽
4块鸡胸肉
3根香葱
2块老姜
5瓣大蒜
50克白砂糖
各一小碗菜籽油、花椒油、红油、生抽
做法：
鸡胸肉沸水入锅，煮至断生后放入冰水冷激，再入沸水煮透，再回冰水冷激。
如此三番，鸡胸肉紧致而不柴。
老姜大蒜切成末，越细越好。
温开水，将姜蒜末放入，搅匀成姜蒜水。
煮面前炼一碗熟菜籽油备用。即锅热后放入菜籽油，炼至出浓青烟关火，放凉后装碗。
绿豆芽洗净控干水，沸水入锅，断生即出锅，清香爽脆。
绿豆芽装盘，鸡胸肉撕成丝装盘。
煮一锅开水，水尽量宽，水开后下入面条，面条尽量抖散。
面条入锅后，水再开时加入一碗凉水继续煮。待面条短生即捞出，尽量控干水。
面条控干水，用电风扇吹凉面条，过程中不断抖散面条，再加入菜籽油继续抖散吹凉，待面条完全凉透即可。
凉面入小碗，面上加入鸡丝和绿豆芽。
再淋上姜蒜水、花椒油、生抽、白砂糖、红油、香葱末，充分拌匀。
冰凉、爽滑、鲜香，俩领导赞不绝口，我也心满意足。
五子丸
润肠通便，主治大肠燥结便秘。
屡用神效。
大肠燥结证：多因燥热内结肠道，热盛伤津，津枯肠燥。阳盛壅遏，气机阻塞，大肠失于传导而致便秘。故《金匮翼》云：“热秘者，热搏津液，肠胃燥结，伤寒热邪传里，及肠胃素有积热者，多有此疾。”虽病位在肠，多与胃关系密切，阳明胃家实证，多由邪热与燥屎相搏结而致腹满燥实证。《伤寒全生集》认为：“若潮热、自汗、谵语、发渴、不恶寒、反恶热、揭去衣被、扬手掷足，或发斑、发黄、狂乱、大便燥实不通，或手足乍冷乍温、腹满硬痛、喘急，此是正阳明胃腑本实病也。”大肠燥结证，系由胃肠热盛耗津，燥屎内结，阻塞气机，腑气不通，气血涌盛。若邪热迁延不除，进一步耗液伤津，热势虽渐减，但津亏仍重，可发展为大肠液亏。若火热炽盛，灼伤血络，则大便下血，“积热者，其脉洪数。纯下鲜血，甚则兼痛”(《大成》)。
用料：
50g火麻仁
50g紫苏子
50g松子肉
50g杏仁（炒）
50g黑芝麻（炒）
做法：
火麻仁
紫苏子
松子肉
炒杏仁
炒黑芝麻
上药共捣如泥，用冷开水调和为丸，如弹子大，晒干或低温干燥，存瓶备用。
一次一丸，一日1-2次，蜜水冲服。
咸香美味～香菇酱肉包子
用料：
猪肉馅
3朵香菇
适量香葱花
                      酱汁
1勺黄豆酱
4勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
做法：
调一个酱汁：一勺黄豆酱，四勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油
锅中放油，把肉馅炒至变色，依次放入酱汁，蘑菇，小葱花，炒香即可出锅。
200g面粉，一中碗温酵母糖水
拌茄子
用料：
2个茄子
适量生抽
适量盐
做法：
煮饭时将茄子与米（平时煮饭的米，适量水）一起放入电饭煲里，当米饭煮熟时将茄子从电饭煲里拿出来放到碟子里，然后用筷子把茄子夹成条状，再放入适量的盐和生抽，拌茄子就搞定了。
香橙慕斯
吃起来有一股淡淡的清香，清爽而不腻。
用料：
2只橙子
10g吉利丁粉
240g淡奶油
100g消化饼干
50g黄油
110gQQ糖香橙味
110g水
40g左右糖
做法：
消化饼干敲碎，黄油软化成液体，然后跟饼干碎拌匀。放入六寸活底蛋糕模具，压实。放入冷藏。
橙子洗净，取肉，去橙子肉里面的白丝丝，留过肉，用料理机打成果泥，加吉利丁粉，放到锅中加热，慢慢搅拌，注意不要沸腾，等吉利丁粉融化后，倒出，放一边凉凉。
淡奶油分次加糖打发到五六分，呈流动性。然后跟上一步的果酱液体拌匀，倒入刚才饼干碎的模具。冷藏4小时以上。
QQ糖与水在微波炉中加热一分钟融化，然后慢慢倒入刚才的模具，此时应该会满，慢慢的到。然后放入冰箱冷藏，可过夜。
五谷豆浆
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。

五谷豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。
五谷豆浆四季都可饮用。春秋饮用，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮用，消热防暑，生津解渴；冬饮用，祛寒暖胃，滋养进补。

清晨一杯豆浆，健康生活每一天~！
用料：
20g黄豆
20g青豆
20g绿豆
20g红小豆
20g黑豆
做法：
精选食材。
将食材配齐，精选食材，保证豆浆品质。用清水洗净。
浸泡食材。
将选好的食材清洗后，还需要浸泡。
一般来说，豆子浸泡时间是6~12小时，米类谷物浸泡时间则以2~4小时为宜。
温度是影响浸泡效果的重要原因，因此夏季时间可以缩短，冬季则时间延长。
打磨食材。
将泡好的食材放入豆浆机内，加入适量的水。按下“豆浆”键，大约20分钟后，待豆浆机提示做好后，倒出个人喜好加入适量白糖，即可饮用。
干贝香菇粥
食谱名：干贝香菇粥
参考月龄：12个月以上
干香菇是极少数含有维D的食材，加了香菇以后的辅食味道会更加鲜美，香气沁人。搭配富含维生素A的萝卜，一口气把维D、维A都补全了。
用料：
20克莴笋
5克胡萝卜
5克新鲜香菇
1个泡发好的干贝
40克浸泡好的宝宝粥米
做法：
准备食材：莴笋20克，胡萝卜5克，新鲜香菇5克，泡发好的干贝1个，浸泡好的宝宝粥米40克。
香菇切成丁，胡萝卜切成丁，莴笋切成丁。

»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整颗粒大小哦。
泡发好的干贝撕成细丝。
浸泡好的宝宝粥米、香菇丁、干贝丝倒入奶锅。
奶锅中倒入600毫升的清水。

»妈妈们尽量一次性把水加足，这样煮出来的粥口感更好，不会粥水分离。
大火煮30分钟。
莴笋丁、胡萝卜丁倒入奶锅，再煮5分钟。
煮好咯~~
出锅啦~~红红绿绿的粥面，看着就很有食欲，喝到胃里暖暖的，加入干贝，特别的鲜美，妈妈们也可以给自己来一碗哦~
吐司布丁
刚过完双十一的我巨穷??考虑烤个成本5块钱又好吃的吐司布丁喂饱自己。
用料：
1个鸡蛋
100克牛奶
两片吐司
做法：
吐司剪成如图一小块的
牛奶加鸡蛋打匀
鸡蛋奶倒进吐司中泡一会后，用烤箱180度烤个20分钟即完成！
蛋奶烤吐司
快手营养早餐🥣
用料：
三片吐司
2个鸡蛋
半个苹果
少许蔓越莓干、葡萄干
100克牛奶
50克蛋白粉（也可以不加）
做法：
吐司切粒、苹果切片、其他水果切粒装盘。
鸡蛋牛奶混合，淋入吐司中，铺上蔓越莓和葡萄干
烤箱预热180度，烤十分钟。
简单易学 开胃酸辣汤
用料：
一小块豆腐
2个鸡蛋
8朵木耳
2勺淀粉
1勺白胡椒粉
1根火腿肠
半小勺老抽
2小勺酱油
1根香菜
4勺醋
3克盐
做法：
王中王火腿一根，豆腐一小块，泡发好的木耳都切丝备用，鸡蛋打散，淀粉用水稀释调匀备用
锅中加入水烧开后先放入豆腐丝，烧开后豆腐浮起来了再放入木耳火腿丝，接着再煮开锅。
加入小半勺老抽增色，酱油提鲜，醋增酸，适量的盐增加鲜味，接着加入调好的淀粉液慢火烧开后就关火
关火后马上慢慢的的淋入打发好的蛋液，这时不要翻动盖上锅盖焖两分钟蛋花就浮起来，再加入适量的白胡椒粉增加辣味即可出锅
撒入香菜即可。酸辣开胃，炎热的夏季必不可少的暖胃汤。
长得像红烧肉的红烧萝卜！鲜嫩多汁很下饭！
红烧萝卜，一道很家常又很下饭的家常菜，俗话说秋冬要多吃萝卜，关键还实惠。

这样烧出来的萝卜比红烧肉还好吃，特别入味，喜欢的可以试试～
用料：
1根萝卜
2勺生抽
1勺老抽
2颗冰糖
做法：
萝卜洗净去皮切小块加盐和少许油焯水2分钟捞出备用

小火热油，倒入萝卜翻炒1分布加入生抽2勺、老抽1勺，冰糖2颗、翻炒上色后，淋入没过食材的开水煮沸转小火焖煮15分布左右，大火收汁即可

撒入一把葱花点缀，简单又美味！

❤️美味的红烧萝卜就好啦，一顿饭能吃一个萝卜 
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牛奶冰淇淋（雪糕）
用料：
370克牛奶
90克淡奶油
70克（甜度各人喜好增減）糖
香草精少許
做法：
將牛奶、奶油、和糖徹底混合，加入香草精調味，然後將混合物倒入雪糕機攪拌碗中，30分鐘後3—5人份的冰淇淋就完成了。
然後將混合物倒入雪糕機攪拌碗中，30分鐘後3—5人份的冰淇淋就完成了。
成品🍦
牙签牛肉
用料：
250克牛肉
龟甲万酱油
红标米酒
玉米淀粉
藤椒油
蒜末、姜末
红辣椒油
熟白芝麻
白糖
孜然粒
生抽
花椒粒
做法：
牛肉切成薄片或细条，用酱油、米酒、玉米淀粉腌渍15分钟，期间用指尖抓一抓、按按摩，使肉更快入味；
用牙签把腌好的牛肉串成串儿，要首尾都串好，防止牛肉炒制时掉落；
准备好配料，进行炒制；
热锅凉油（多放些油），适量加一些藤椒油，下姜末、蒜末、花椒粒煸香；
炒制牛肉变色收紧，下红辣椒油、白糖、生抽调味，拌匀；
临出锅，把孜然粒、白芝麻倒入，拌匀即可出锅！
好吃的孜然牙签牛肉就做好了，倒一杯啤酒，就可以开吃啦！
火龙果苹果奇异果汁
美容养颜抗衰老排毒，减肥瘦身美白，加快肠道蠕动，防止便秘！
用料：
1个苹果
1个火龙果
1个柠檬
1勺蜂蜜
1个奇异果
做法：
水果洗净去皮，切块，柠檬取汁（量自己衡量，喜欢酸多加，不喜欢也可以不加或者少加），蜂蜜一勺
韩国泡菜～白菜
喜欢吃，但是超市的好贵哦
用料：
泡菜盐 一袋
白菜 1-2个
苹果 1个
梨子 1个
萝卜 1个小的 或者1块 量参考一个小苹果
葱   50-100克
韭菜 50-100克   可不放
大蒜 1头


 
生姜 30克  就是一小块的意思  大块生姜撇一个大头也行
辣椒粉 30克 我也没称过 大致洒洒搅合起来红透了就行 多撒点没坏处
虾酱  2-3大勺 尝起来有点腥 咸 鲜，不要放太多
鱼露  2-3大勺 多一点少一点关系不大
糖稀  30-50克 最后会转变成乳酸，多一点少一点做成后无存在感，放心放
糯米粉 30-50克
冷开水若干 全程用的水都是冷开水或者纯净水，不要用生水
做法：
第一天：
将买好的白菜去掉老叶后劈成四瓣（也有说两瓣的），先在浓盐水（冷开水）中泡软，
取出后分层撒上泡菜盐（食用盐也可以，泡菜盐的话价格是食用盐的一半），
一层层铺在浓盐水里最上层压个干净的重物（以前人是用石头，实在没有的话装了水的饮料瓶或者锅什么的都是可以的）保证白菜在盐水水面以下充分腌渍。
注：图中的不锈钢盆只拍了个照片，请不要用金属盆，用塑料的。
（图中没用盐水泡，就直接上盐了，所以支棱着，很麻烦，不可取）
第二天（赶着当天做出来的话多放盐等8小时也可以）
白菜从帮子到叶子都变软了就能继续操作了
把白菜从盐水中捞出，用凉开水冲去多余的盐分，撕一小片叶子尝尝看齁不齁，如果太咸就再泡一小会冷开水，然后把水分挤干。

用小锅烧上两小碗水 大概200克左右，撒入糯米粉，边搅边小火熬一会儿变得浓稠像浆糊一样就行了，放一边放凉）
将葱、韭菜切成3cm大小的段

将苹果、梨子、萝卜、大蒜、生姜用料理棒等工具打成糊糊
糯米糊冷了之后将苹果、梨子、萝卜、大蒜、生姜糊糊和葱、韭菜放入，再加上辣椒粉、虾酱、鱼露、糖稀搅拌均匀，用量参见第一页的数据
把酱料糊糊分层放入叶片和叶片之间，帮子之间多放点，叶子一抹而过即可
（记得戴手套，如果没有手套套个食用塑胶袋也可以）
包好后把泡菜从叶子到帮子卷起来（不卷也可以，放入发酵箱的时候排空空气就可以了）

全部放入发酵箱子后用压板压紧，扣上盖子放在室温下，压板的一定要压在泡菜上，不要太紧也不要太松，留有空间给泡菜发酵时吐泡泡

冬天 扣紧 每天打开一边压盖顶排气一次5-7天左右闻闻有没有酸味，浓郁了就能入冰箱了
春秋天 偏热的时候建议留一边不要扣死，以便及时排气，3-5天准备入冰箱
夏天
黑椒蜂蜜烤鸡腿 鲜嫩多汁
用料：
1勺蜂蜜
1勺蚝油
半勺蒸鱼豉油
较多椒盐 孜然 
大量黑胡椒碎
4只鸡腿
做法：
鸡腿洗净、去骨，用厨房纸或纸巾轻轻吸干，用上述调料提前一晚腌好。
烤箱预热至170℃后，把鸡腿摆到中层烤架，皮朝上。摆完温度大概剩下140℃。
开上下火，设定230℃，15分钟。
成品
如图
口感很好
火锅翻糖纸杯蛋糕
人生中第一个翻糖蛋糕
用料：
1个玛芬蛋糕
若干干佩斯
若干翻糖
无穷大耐心
做法：
搭灶台
做锅碗瓢盆
做菜
搓酒瓶
摆盘
大功告成
红提罐头/葡萄罐头
回老家过年，水果这个多，老人还吃不完。

要知道东北的暖气，一个下午就能把红提给热蔫了...

要是不做成罐头/糖水，大概就成了浪费大户....
用料：
红提
冰糖
水
做法：
红提切半，去籽
（建议买无籽的...）
红提好好洗，毕竟不好剥皮😂
加白开水、蒸馏水。
小火煮吧～
（建议陶瓷锅...我家陶瓷锅叫我炸了....）
水没开前找个空瓶
开水烫后晾干
看！冰糖！
纯冰糖...
我放了鸡蛋大小一块，齁甜...
静静等待冰糖煮化～
关火
把红提罐头装瓶子里，倒扣。
哦，倒扣前要盖盖子诶亲...
这个是没装进去剥了皮的～
美的呀，杠杠的！
BTW，皮还挺好吃～

这个是没装进去的糖水。
因为太甜了没煮太久...

就说美不美！没毛病！
鲜香美味又营养的胡萝卜卷
胡萝卜富含许多营养，但是很多人都不爱吃，特别是孩子。自认为胡萝卜卷应该是不爱吃胡萝卜的人的终结者。😊
用料：
10根胡萝卜
250克虾仁
250克肉丝
少许葱姜
面皮
适量盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉
做法：
备好所需食材。偷懒，在菜场买了烧卖皮。把胡萝卜剥丝，放油盐煸炒至半熟，炒肉丝。虾仁在刀板上拍扁，切碎，加葱姜盐糖料酒胡椒粉炒熟。将炒好的胡萝卜，肉丝和虾仁混合搅拌调味后晾凉。
将烧卖皮用擀面杖擀至15公分大小，把调好的馅料均匀的摊铺在面皮上。
接着卷起，稍微卷紧实点。
电饼铛刷油后放入。
加热，中途翻面。喜欢吃软的可以加一点水，喜欢脆的可以不用加。
翻面
当当当当，鲜香美味的胡萝卜卷出炉啦！
粗纤维奶香燕麦冰棍
口口留香，颗粒感十足，健康营养的自制奶香小冰棍！
用料：
2勺奶粉
4勺燕麦
2勺木糖醇
100g葡萄干
1勺亚麻籽仁粉（根据个人喜好添加的）
做法：
将燕麦、奶粉、亚麻籽仁粉（根据个人喜好添加，不加也不会影响味道）和木糖醇，一起放入碗里倒入开水搅拌均匀，然后放置静等5分钟，这样燕麦就可以吃饱水分然后继续搅拌，燕麦就会又软又粘稠，然后放葡萄干，没有一起放的原因就是怕葡萄干泡过水变软影响口感，这样冻好后会非常好吃像软糖很Q……
然后将搅拌好的冰棍配料倒入模具…放置凉后再放入冰箱冷冻……4小时后美味的冰棍就可以eat啦！小伙伴们还在等什么？动手吧！～
超香浓咖啡蔓越莓玛芬蛋糕
咖啡渣再次利用
用料：
100g低粉
2个（100g左右）鸡蛋
30g白砂糖
1g盐
5g奶粉
2g泡打粉
40g玉米油
50g牛奶
适量（依照自己喜好）蔓越莓干
做法：
所有材料准备好
鸡蛋、糖、盐放在干净盆里搅拌均匀
低粉、奶粉、泡打粉过筛，倒入搅拌均匀的鸡蛋液
搅拌均匀的粉略干，不要担心
倒入咖啡渣
和咖啡渣搅拌均匀
放入玉米油，略干的粉糊一下就顺滑多了，搅拌均匀
粉糊中放入牛奶，搅拌均匀
面糊倒入模具中，放入蔓越莓干
烤箱预热，180度，25分钟。
成品
全麦核桃奶酪免揉拉丝面包-宝宝辅食早餐零食加餐-孕妇哺乳期宝妈也能吃
前两天出去玩，肚子饿了顺便买了一个面包吃，一看配方表，真的是吓到了，写了一大堆的不知道是什么的添加剂，有的还有起酥油，还好是自己吃，如果给宝宝吃都不知道对身体有多么不好，还是自己做吧。

这是的面包依旧是免揉的，需要二次发酵，加了核桃、全麦，还有南瓜、奶酪，真的是营养丰富啊，中间的南瓜馅还会拉丝哦~

依旧是少油少糖，不仅宝宝可以吃，孕期哺乳期的妈妈们也能吃哦~

因为加了核桃，使整个面包都是满满的核桃香！

适合咀嚼力较好、对本文食材不过敏的宝宝（不标注宝宝年龄是因为各个年龄段宝宝咀嚼能力都不同，比如1岁的宝宝，有的能吃大人的饭，有的还只能吃软的食物，所以用无咀嚼力、能咀嚼、咀嚼力较好、咀嚼力很好区分，请妈妈按宝宝实际情况来选择制作。）

微信搜索公众号：宝宝烘焙
有更多的宝宝、孕期哺乳期、宝妈零食食谱
用料：
糖5g高筋面粉200g
鸡蛋1个全麦粉20g
酵母3.5g牛奶或冲泡好的奶粉90g
榛子油10g去皮南瓜180g
核桃6个奶酪40g
做法：
将核桃去壳放在烤盘上。
烤箱预热后，上下火170度，将烤盘放中间，设定8~10分钟左右，将核桃烤熟。
烤熟的核桃，去皮，如果不去皮，面包会有核桃皮的味道，如果你不介意，可以不去。

再将核桃掰成小块，放进料理机的干磨杯中，打成碎末。

打的时间过久就会出油，所以再打之前需要把核桃掰成小块。打好后检查一下，看有没有未打成末的核桃，小宝宝吃最好将未打碎的挑出来。
取一个碗，将面粉先称出来。

如果没有高筋面粉，可以用普通面粉来替代。
在面粉里加入糖、全麦面粉、酵母。这一步忘记拍图了，大家请自行想象。

用刮刀将粉类全部混合均匀，如上图。
将打碎的核桃倒进来。

如果是可以直接吃坚果的大宝宝或者是大人，可以再加2个核桃掰成小块放入，这样可以增加颗粒感。
打入一个鸡蛋，到入油和80g的牛奶。

注意不是将牛奶全部倒入，而是留了10g，主要是每个人面粉不同，含水量也不同，还有鸡蛋大小不同，留一点牛奶以防面团太粘。
将面粉混成面团。

如果面团有些硬，可以将剩余的牛奶，一点点的加入，直到面团柔软也不粘手，就可以不用加牛奶了。如果配方中的牛奶不够你加，可以再额外加入。只要达到状态就可以，我给出的量只是做个参考。
将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。

揉面的时候如果有发现核桃颗粒，需要及时拿出，以免宝宝吃卡住了。

如果家里有厨师机或面包机，可以把面团放入机器中，将面团揉至扩展阶段再发酵。
趁着发酵的时间，我们来做夹心部分，将南瓜切片放入蒸锅中，蒸熟。
蒸熟的南瓜用碗装好，用刮刀或勺子压成泥。
将奶酪擦丝。
放进南瓜泥中。
用刮刀将两样食材混合均匀。

如果你蒸的南瓜偏稀，可以放进不粘锅中，用中小火炒干一点。
面团已经发酵好了，比之前大了1倍。
用手戳一个洞，不回缩，不塌陷，就表示发酵好了。
将面团分成6份，大约60g左右一个。
将面团揉圆，盖上保鲜膜醒一会，这样会比较好包馅。
取一个面团，从中间压一个窝，让它成碗状。
放上馅料，大约30g左右。
将口收紧。
翻过来，放在烤盘里，如果想蒸着吃可以放蒸锅里。
将其他的都包好，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。

我放了2个在烤盘中，还有4个放在蒸锅中。
面团发的比之前大
5倍的时候，就可以预热烤箱了。
预热烤箱期间，先打散一个鸡蛋。
在面团上面刷上蛋液，并撒上芝麻。

烤箱预热，上下火180度，烤盘放中层，烘烤20分钟。

如果是蒸的话，冷水上锅，水开后，蒸20分钟。

冷水开始蒸会让面包更大哦~
左边是烤的，右边是蒸的，蒸的比烤的大，烤的颜色比蒸的好看。
等面包表面变温后掰开面包，里面有拉丝呢~