xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
大馅榴莲酥（简单）
由于喜欢吃榴莲，自己做的榴莲酥也必须是大大的酥皮、多多的榴莲……(^ з^)
用料：
2张思念牌印度飞饼（原味微甜）
1块榴莲肉
少许蛋黄液
少许白芝麻
做法：
从冰箱里取出飞饼皮，在常温下稍微放一会儿（软化）
榴莲肉去核后用勺子压成泥
取2张飞饼皮，饼面各撒少许干粉，将2张飞饼皮叠放一起，用擀面杖将飞饼皮少擀均匀
飞饼皮切十字，切成大小均匀的四个扇形，一扇形饼皮中间放榴莲肉后，上面再压上一扇形饼皮，用叉子把三边压紧，上面饼皮也用叉子扎上小眼，刷上厚厚的蛋黄液，撒少许白芝麻
烤箱180度预热后，把包着榴莲的饼皮放入烤箱20～25分钟，表面金黄分层清楚的榴莲酥烤好了＼(^o^)／
周黑鸭鸭掌
禁足的日子里，嘴馋想吃周黑鸭了怎么办？自己做起来！味道一级棒～
用料：
克新鲜鸭掌一盒
手抓一大把花椒麻椒
3个八角
1根肉桂
5片香叶
3片白芷
1个草果
手抓一大把干红辣椒
若干根葱
一大块姜
三勺料酒
五勺生抽
五勺老抽
鸡蛋那么大块冰糖
一勺甜面酱
一瓶啤酒
做法：
一盒鸭掌若干个洗净。
再把所有香料用清水泡一下。
洗净的鸭掌放葱、料酒、姜加冷水煮一下，去除浮沫。
鸭掌和香料捞出沥干水分备用，还可以准备一些其他配菜。
鸭掌放入锅中，加备好的香料、姜片、生抽、老抽、冰糖、甜面酱，啤酒一瓶再加清水莫过鸭掌，大火烧开小火慢炖四十分钟最后收汁装盘即可。藕片可以晚些放，放早了容易炖得太烂口感不好。
根据自己需要的颜色程度选择酱油的量，我喜欢深一点的颜色，所以中途还加了一次酱油。甜度也可以根据自己的需要来定。
做出来的跟周黑鸭的味道差不太多，自己还是很满意的！由于家里的食材有限，不然还可以加一些鸭脖和鸭翅在里面一起会更丰富一些。
开吃～
干锅排骨。简易版。
胖熊最爱吃排骨。各种排骨都爱吃。
用料：
排骨
土豆莴笋洋葱
淀粉生抽老抽蚝油鸡精豆瓣酱
小米辣干辣椒葱姜蒜
香菜
做法：
排骨洗净剁小块用淀粉生抽盐腌二十分钟。
土豆莴笋洋葱切好备用。喜欢吃藕，年糕也可以加点。
干辣椒小米辣葱姜蒜香叶八角等切好备用。
锅烧热油，尽量多一点，油热倒入排骨，大火转中火炸十几分钟，稍微炸干一点。
盛出漓油备用。
继续炸土豆莴笋等，炸熟盛出备用。
锅里到适量油，就用炸菜的油就行，油热倒入干辣椒小米辣等作料翻炒，再倒入排骨加豆瓣酱翻炒，加入土豆莴笋等，最后加老抽生抽蚝油鸡精大火翻炒。
炒好，盛出，撒白芝麻，香菜，打饭，开吃。
中式法棍vs西式烤馒头片
【迷迭香美食】今天又是一道懒人烤箱菜，食材简单朴素，就是馒头、香菇、孜然。万能的馒头君怎么搭都没有违和感（好吧，悄悄告诉你，其实是因为小编是馒头的狂热粉丝，哈哈哈）。

关于这道菜的创作那可是有故事的。早上小编只是买了几个馒头，打算简单煎个鸡蛋当早餐了，结果老大发现冰箱里刚好有做菜没有用完的食材——香菇，表示要加到馒头里一起烤，小编一听，香菇这么有性格的味道我可是避之不及啊，于是提议加一些孜然，孜然可是小编最爱的调料之一，这样的话...你也试试看呗~  

从来都是这样，没有不好的食材，只有不恰当的做法，所谓的物尽其用也不过如此吧。最了解自己口味的人永远是自己，与其总是抱怨不好吃的食物，不如去探索创造出属于你的专属味道。

更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香
用料：
4个馒头
10个香菇
1勺孜然粉
2根欧芹
1勺橄榄油
1块干酪
1茶匙盐
做法：
馒头、香菇、孜然粉、欧芹等备料
馒头切片
馒头片均匀地涂上橄榄油，烤箱上下火150℃烤15分钟后取出备用
香菇切丁，欧芹切末
锅中热油，倒入香菇丁
翻炒至香菇稍微出水，倒入孜然粉、盐
继续炒约2分钟后，盛出备用
将炒好的香菇放在烤好馒头片上，再撒上干酪
继续放入烤箱，上下火150℃烤10分钟
烤好后，撒上少许欧芹碎即可
有性格的香菇和同样有性格的孜然却如此相得益彰，再配上极具包容性的馒头片，不试一下，怎么对得起你吃货的名头呢？
更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香
清新荆芥番茄汤面
一直不是太喜欢嚼着荆芥吃下去，很少吃荆芥，但是觉得荆芥清新的味道又有点吸引人🙄️这是什么鬼逻辑😳️。。。试着荆芥和百搭的番茄熬制成汤，果然，番茄百搭，番茄味里透着荆芥的清香，味道清新美妙😋️😋️😋️
美好的事情总是值得等待的，制作时常约40分钟。
用料：
4个西红柿
1-2个鸡蛋
1份面条
50克-60克/1把荆芥
1小段葱
2瓣蒜
适量十三香
2勺耗油
1小勺鸡精
适量盐
做法：
准备食材，番茄🍅没买到大的，准备的是4个中小的，图就拍了三个，面条1人食也就下锅里一半，荆芥图上就25克，把荆芥叶子和头尖的嫩茎留下，准备50克-60克，鸡蛋，如果想煮着吃，一个就够了，炒的话也可以，按自己喜好放。
油热放葱、蒜、十三香或五香粉一小勺爆炒，爆炒出香味，再放耗油2勺翻炒均匀，放番茄🍅翻炒，（番茄先放3个）。
中小火把番茄炒成浓汁。
添水，水量是煮面条水量的三分之二，大概两大碗吧，放荆芥一起煮。
十五分钟后，再加水，保持和上次一样多，再放三分之一荆芥，把另外一个番茄切成小丁放进去，为了提炼番茄汤的酸味，再熬制十五分钟。
十五分钟熬制好后，把荆芥挑出来，再添适量的水，准备下面。
水开后，下面同时，把剩下的三分之一的荆芥放进去，最后调整味道，因为下进去面啦，需要调整盐量及整体味道，十三香可再加一小勺，最后放一小勺鸡精，等面熟后，把荆芥再捞出来就可以开吃啦！想吃荆芥的，可以再放新鲜的进去拌味道😊
就完成啦😊
虽然熬制汤需要时间，但是清新的味道还是值得尝试的😜️
最后放上煮鸡蛋，或者煎鸡蛋都可以😄看个人喜好！就可以开动啦！
川贝陈皮柠檬膏-主锅#酱料
用料：
500g柠檬
1000克冰糖
30克川贝
30g10年新会老陈皮
做法：
先将川贝和陈皮洗干净放入烤箱10分钟150度烤干
川贝放入主锅30秒速度10打粉倒入碗中
陈皮放入主锅20秒速度10切小块状倒出
柠檬全部一切四入主锅40秒速度7切成小块，加入切好的陈皮和冰糖用99分钟V 速度小勺熬，出锅前10分钟加入川贝粉
紫菜卷寿司
简单，可以野餐的时候做了吃。
用料：
米饭
胡萝卜
黄瓜
鸡蛋
香肠
寿司醋
紫菜
芝麻
做法：
煮好饭放寿司醋，一边放一边自己试试味道
鸡蛋打散，煎薄饼，晾凉后卷起来切粗丝就可以了
准备好喜欢吃的菜，萝卜擦丝炒熟，香肠煎熟切条，黄瓜切条
芝麻炒香
饭铺少一点，不然后面会很大一卷。放好配菜后卷起来就可以了。一开始记得少放点饭，找找感觉。
多出来的米饭可以捏个小饭团
酸奶水果沙拉
用料：
桑葚
菠萝
草莓
做法：
摆盘
浇上酸奶，蜂蜜
东北名菜少油版——地三鲜（空气炸锅版）
象我这种爱惜身材的女士，对于这种“重灾区”的名菜却是望而却步。不过有了空气炸锅，这颗吃货的心却蠢蠢欲动。于是忍不住行动起来，少油版的地三鲜就此诞生，味道和卖相并不差哦，以后什么“油炸菜”、“干煸菜”、“麻辣香锅”等等都可以交给炸锅啦。
用料：
1个土豆
1条茄子
1个青椒
1个红椒
3个朝天椒
3瓣蒜
1/2汤匙盐
1茶匙糖
1茶匙蚝油
1汤匙生抽
1/2汤匙生粉
2汤匙清水
适量玉米油
做法：
材料备好。
土豆洗净去皮，切成滚刀块放入水中，防止变色。
茄子洗净表皮，切成滚刀块放入水中，防止变色
青红椒去籽切成大块，朝天椒切斜圈，蒜剁碎，将1茶匙糖、1茶匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙清水调成味汁，生粉加入1汤匙清水调成水淀粉，做为勾芡待用。
将土豆块和茄子块捞出，用厨房纸擦干水分，再将土豆块、茄子块和青红椒块分别放入保鲜袋中。
分别撒入少许盐和淋入少许玉米油，捏紧保鲜袋口，大力摇匀后静置5-10分钟。
这时我们先预热空气炸锅，调至〃自主〃功能，温度190度，预热5分钟。
预热完毕，将土豆块放入炸篮里。盖上盖子，调至〃自主〃功能，温度190度，打开热风和搅拌功能，时间10-20分钟。
将土豆块炸至金黄软熟，土豆一定要炸透才行，中间不能夹生，时间不够可以延长时间。
再把茄子放入，时间10-15分钟，如果想茄子水分流失少一些，可以在表面刷一层油，或是用锡纸包住炸。
炸完茄子块后，放入青红椒块，时间8分钟，青红椒有点软即可。
炸好后的食物要摊开放凉，这样食物口感不容易变软。
再次启动炸锅，炸锅里倒入少许油，然后把蒜粒和朝天椒圈爆香。
放入炸好的三种食材，倒入调味汁。
翻炒入味后，淋入水淀粉勾芡。
翻炒均匀后，少油版的地三鲜就做好啦。
粽子（红枣蜜枣版）
马上端午节了，之前过节都嫌麻烦都是买几个吃，今年突然想自己动手做，于是就准备材料做起来啦……
用料：
40片粽叶
适量马莲叶
适量红枣
适量蜜枣
1000克江米（糯米）
做法：
买回来的干粽叶和马莲叶下锅煮45分钟，再泡到水盆里；江米洗净后再泡4个小时；红枣和蜜枣分别洗干净就可以啦。
将粽叶的头部剪掉，按照如图的样子折成圆锥状。
先放进去一层米，再放蜜枣/红枣。
最后再铺上一层米，然后如图的手势将口往里收。
然后将粽叶尾端往上折过去，如图用手握住粽叶边。
如图将剩余的叶子着过来。
用马莲叶捆绑粽子，打结方法如图所示，拇指先在开端打个环形，另一端开始绑粽身，最后将绕过来的尾端插入刚打的环里，绑紧就可以啦。
打结好的粽子。
一个粽子完成啦，可以再将多余的叶子裁剪掉。
不知不觉就包一大盆了，这个方子可以做20个。
细节。
开始上锅煮了，将粽子码放到锅中，加冷水，要没过粽子以上两寸的水量，上边要压一些重物，然后先开大火煮沸后转小火慢煮两个小时，再焖两个小时左右，就可以出锅了。
粽子煮好啦。
粽香飘满整个房间。
趁热吃，软糯可口。
蜜枣也很甜。
南瓜糯米饼
软软糯糯，怎能不喜欢呢……
用料：
500克南瓜
500克水磨糯米粉
适量油
适量芝麻
30克（随意）糖
做法：
南瓜洗干净后去瓤，切成块。
切好的南瓜块放入蒸锅中蒸熟。
蒸的时间差不多狗，用筷子扎一下，能很容易扎透就证明熟了。
把南瓜去皮。
加入糖。
加入糖后和匀。记得戴手套。
加入糯米粉，和匀。
面团和到不粘手，能成团。
把面团平均分成若干份，大小随意，我常用50-60克一个。
把面团拍扁，两面蘸一层芝麻。
锅中放入适量的油，放入面饼。
煎至两面金黄即可。
油多一点就不容易焦，如果喜欢火候大一点可以少放一些油，多煎一会。
特写。
冬日暖胃—简单版番茄牛尾汤
结合自己厨房的条件，看了大家的几个菜谱综合了一下得出的简单版菜谱。
用料：
500克牛尾
1个胡萝卜
1500克热水
1个洋葱
3个西红柿
3勺番茄酱
做法：
1.500g牛尾泡水（一小时以上），中间换水几次把血水过掉。厨房用纸吸干后，热锅干煎至略微焦黄（本身牛尾还挺多脂肪的，煎一下也可以让牛尾煮汤后更好吃）
锅里放半锅水煮沸，加入煎好的牛尾，中火继续煮，同时准备配菜。
2. 洋葱🧅1个，胡萝卜🥕一根，番茄🍅3个切块。
洋葱可以切大块一点，太小煮汤就化完了。
其中3个西红柿里2/3切小块，热锅热油炒出汁后加番茄酱再炒。另外1/3切大块做配菜后面放锅里煮。
note：番茄洗干净，底部划十字，热水烫过非常好去皮。
3. 洋葱炒香后放入胡萝卜继续炒一下，可加一点盐。全部配菜弄完倒入锅中一起煮，大火煮开后继续中小火炖一小时以上（水约减少1/4）后期可加盐加番茄酱进行调味。分量大概够5碗。
如果喝不完可以放冰箱保存，第二天继续煮着喝，第二餐完全没有酸味，配菜继续都化了，甜甜的蕃茄味很暖胃。
〈素什锦〉，黄磊版。欣小厨 😉
所有菜都适量，吃多少做多少。
用料：
适量胡萝卜
适量香菇
适量木耳
适量莲藕
适量金针菇
适量春笋
适量菠菜
适量豆芽
适量豆皮
适量黄瓜
适量盐
适量糖
适量花椒
适量香油
做法：
木耳提前泡发。
香菇，木耳，菠菜焯水。
所有材料切丝备用。
锅热油，十种蔬菜依次调味翻炒。〈放盐就行〉
炒好的蔬菜放入一个大点的碗里。加糖，香油拌匀。
崩点花椒油浇上拌匀（崩完油花椒捞出来）
好吃。
芸豆土豆炖排骨
用料：
一斤半排骨
一斤芸豆
三个土豆
葱姜蒜末，大料，桂皮
盐，生抽，老抽，耗油
料酒，白胡椒粉，白醋
做法：
排骨用水泡一会去血水，烧一锅开水，锅内料酒，姜片，下泡好的排骨，直至沸腾，去血沫。捞出洗净
油烧六成，下葱姜蒜片，大料，桂皮，炒出香味，下排骨翻炒，加生抽，耗油，料酒，白醋（让肉更嫩），看看颜色，可以再加点老抽。
下芸豆，加盐，翻炒至芸豆翠绿
加冷水，猛火烧开，尝尝味道，别太咸因为还得收汁，盖锅盖，转小火炖15-20分钟
加土豆，继续炖15-20分钟。开盖加蒜末，适当收汁，收开心盛出即可。
出锅
夏日特调-青柠百香果柚子茶
用料：
1个百香果
适量蜂蜜
3个小青柠
适量柚子茶
做法：
准备好材料全部丢到一杯里就好啦～
柚子茶：全南蜂蜜柚子茶
蜂蜜选择自己适合口味的就可以了，因为百香果会稍微有点酸，不怕酸的不加蜂蜜也可以
小青柠先拿一颗划几刀挤出一些汁在冷水里，另外准备两颗划好稍微捏一下放进去
做好后有冰块的加冰块，没冰块的放冰箱冷藏，建议当天喝掉
韭菜鸡蛋饺子馅
用料：
500克韭菜
5-6个鸡蛋
10克盐
90个左右饺子皮
3勺香油
2勺花生油
做法：
       韭菜洗净充分晾干水份（尽量不要有水）切沫。
       鸡蛋打散加一点水（炒出的鸡蛋软嫩）。热锅凉油，油7成热倒入鸡蛋，迅速用筷子搅散成小粒状，晾凉备用。
       
韭菜沫中加入香油和花生油拌均后放入鸡蛋，加入盐拌均就可以包了。要现包现拌。
紫苏黄骨鱼煲
用料：
2条黄骨鱼
1小把紫苏
数片姜片
3瓣蒜头
2根蒜苗
1小段胡萝卜
1根小红辣椒
做法：
黄骨鱼洗净切成段，加入盐、酱油、料酒、花椒粉、生粉、蒜片、姜片、蒜白、小红辣椒段，拌匀，腌入味；紫苏摘下叶子，洗净，胡萝卜去皮，切薄片。
准备砂锅，锅里加少许水，放到炉上加热。
另一炉上，用炒锅热油，加入紫苏叶，先炒出香味，再将腌过的鱼连同配料、胡萝卜片一起入锅翻炒。不要把鱼完全炒熟，炒到鱼肉由半透明变白色，关火。
将炒过的鱼连同配料、紫苏、胡萝卜片一起倒入砂锅中继续煮，并加入蒜苗段，煮时记得适时翻动，不然鱼会粘锅。煮4-5分钟即可出锅。
这些美食，可还合胃口？喜欢的话，不妨收藏，择日慢慢享用(*^__^*) 同时欢迎关注公众号：helandou2016
萝卜干炒莴笋干
老妹说想喝粥，那我得整个配粥的小菜吧！看看冰箱里还有一点萝卜干，然后找出家里的莴笋干，拼凑个不错的下粥小菜……然后就是光盘咯！
用料：
萝卜干
莴笋干
蒜瓣
小葱
干辣椒
食用油
美味鲜酱油
鸡精
做法：
莴笋干用温水泡发开，然后冲洗挤干水份待用；萝卜干冲洗沥干切小段；干辣椒、大葱切小段；蒜瓣切片；
热锅注油，烧七八成热，放入蒜瓣干辣椒油爆下，倒入莴笋干和萝卜干一起翻炒；
然后倒入少许酱油（萝卜干咸的），搁少许鸡精继续翻炒一俩分钟，最后放入葱段即可，关火起锅装盘！
香菇油菜【GOURMETmaxx西式厨师机版】
这是一种无油烟的烹饪方式，甚至于熬辣椒酱的过程中只有辣椒的香味，完全没有传统烹饪方式那种不能忍受的呛味。做出来的口感也是丝毫不差。
用料：
两朵香菇
半块青椒
1-2个鲜椒
油菜
适量油、盐
做法：
使用搅拌刀，将香菇、青椒、鲜椒放进杯内，【点动3-4秒】切碎。
（也可以用刀切成块）
切碎后换上 搅拌勾
换上搅拌勾，防止搅拌刀将油菜切的很断
杯内倒油，设置【时间6分钟、温度120度、速度1档】启动
约1-2分钟爆香后，按暂停，倒入油菜后，盖上杯盖，按一下按钮继续启动翻炒，最后放入适量盐调味 ，等待工作完成即可。
盛出即可
黑芝麻酥饼
都知道黑芝麻有乌发固肾，防脱发，润肠燥的功效。为了能给家里人多吃黑芝麻，我是无孔不入啊😂，黑芝麻馅的包子，面包，黑芝麻丸……做这个黑芝麻酥饼也是“不怀好意”，因为丫头每天回到家就喊饿，见什么都想吃，既然都是饼，咱也得吃得不一样，吃得更有意义不是🌚！
用料：
50克黑芝麻粉
1个鸡蛋
2克盐
85克细砂糖
1勺（没有的可以不加，加了是为了味道更香）黑芝麻酱
250克（或普通面粉）低筋面粉
90克玉米油
2克小苏打
1克（可以不放）泡打粉
做法：
玉米油加入盐，细砂糖拌匀，加入鸡蛋继续抽打均匀，然后加入一勺黑芝麻酱拌均匀 。这里忘记拍图了，放张已经用完了盆子代替了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。
面粉中加黑芝麻粉，泡打粉和小苏打粉拌均匀倒入玉米鸡蛋糊中，翻拌均匀，然后用手揉搓成光滑面团，将面团分成20克一份，搓圆。
用月饼模具中的印花板对着小面团按压成花样即可。
预热烤箱，上中层上下火烤180°C17分。可根据自己的烤箱温度调整时间。
红豆莲子百合红枣糖水
这是一款很受欢迎的糖水，也是养颜美容的好东西。缠绵的红豆、酥软的莲子百合以及甜蜜的红枣，尝起来真是妙不可言。
用料：
500克红豆
50克莲子
30克百合
20个红枣
100克冰糖
做法：
先准备好食材
放红豆下锅煮，莲子去芯，红枣关火前二十分钟再下锅煮。（要花一个半小时煮）
冷却后放冰箱
宝宝辅食—玉米米糊（红薯粉版）
玉米富含赖氨酸，纤维素，赖氨酸是人体必需氨基酸之一，促进生长提高体质。可小兜偏偏不爱吃玉米，煲汤或者炒着吃不屑一顾。煮成米糊了就很爱吃了，可以吃一碗哟！
里面的红薯粉也可以更换成米糊，但偶尔可以给宝宝换换口味，红薯粉是妈妈叫老家邻居磨的，很纯，加红薯粉的口感比较滑，米粉的话口感会略粗糙，但比红薯粉要香的多。这个看自己喜好。
用料：
100g新鲜玉米粒
10g红薯粉
100ml配方牛奶
适量水
做法：
玉米要用新鲜玉米，就费一下功夫剥成粒装。
剥好的玉米加入适量的水放入料理机，打成玉米泥，如果要浓稠水可以少放一点，打好的玉米泥，一定要过滤掉渣，那个玉米渣宝宝吞不下去。保留滤液。
红薯粉加一点水溶解，搅拌至无颗粒状，这一步忘记拍图了。
冲调好配方牛奶。
起一小锅，放入玉米滤液，牛奶，红薯粉，用小火煮，不停搅拌。直至成糊状，沸腾1-2分钟即可。
苦瓜炒牛肉
简单家常菜
用料：
一个苦瓜
300g牛肉
少许盐
1小勺蚝油
1小勺料酒
半小勺生抽
适量淀粉
做法：
牛肉洗净，切薄片，放入碗中，加少许料酒，生抽，蚝油抓匀，加入适量淀粉拌匀，后加2滴香油拌匀，腌10-15分钟；苦瓜洗净，对半切开，切薄片放入盆中，撒一勺半盐巴抓匀，腌个10分钟。
苦瓜腌好出水，沥掉多余水份。平底锅坐火烧热，加少许花生油，放入牛肉片快速翻炒，盛出。
锅烧热，倒入少许底油，放入苦瓜炒香，翻炒至有点软，倒入牛肉翻炒均匀，即可。
闽南炸醋肉
外脆里嫩，酸香淡远，毫不油腻，无须蘸酱就非常美味。
用料：
油
做法：
 将猪五花梅肉（即猪颈肉）切成2厘米厚的片，铺在砧板上用刀背敲打数下，破坏其内部纤维，改刀成粗条状后切成1.5厘米见方的丁。
冲净肉丁中的血水，沥干水放入盆中，500克肉加入白醋50克、白糖50克、蒜汁20克、盐5克，味精5克、鸡精5克抓拌均匀，下鸡蛋1个、马铃薯淀粉适量，拌匀后表面封一层色拉油冷藏腌制1小时备用。
腌好的肉丁，再加少许色拉油、干淀粉抓拌均匀，逐个下入三成热油炸至定型、捞出，待油温升至六成热后再次入锅复炸至表面酥脆，起锅控油即可装盘。
半素扬州炒饭
再看，就把我吃掉。
用料：
200g剩饭
50g洋葱丁
60g胡萝卜丁
适量酱油
一个打好的鸡蛋
做法：
把鸡蛋花煎好，弄碎，盛出来。
把洋葱丁、胡萝卜丁翻炒。倒入米饭、鸡蛋一快儿炒。
淋上酱油，翻炒几下即可。
秒做菜凉拌苦瓜金针菇
快的你瞠目结舌！血糖高的亲们👀过来…^_^
用料：
1把金针菇
1克盐
1/2勺生抽
1/2根苦瓜
做法：
苦瓜金针菇开水烫好后捞出沥干水分，装盘，撒盐淋酱油一点点，拌匀即食哦……清爽营养，降血糖！
土豆鸡蛋丝
用料：
1个土豆
2个鸡蛋
1棵香菜
20粒花椒
适量盐
适量味精
适量花生油
做法：
土豆去皮后，切成细丝
洗去淀粉，并用清水浸泡
鸡蛋添加料酒和盐，搅匀
入平锅中小火煎黄
晾凉后切丝
土豆丝捞出沥干，入开水中焯一下，马上捞出过凉
沥干水分和鸡蛋丝、香菜混合
添加盐和味精拌匀
勺子里面添加油和花椒粒，小火慢炸
出香味后，拣去花椒粒，趁热浇在拌好的菜上
再次拌匀即可
葱姜蒸鸡腿肉-健康简单的肉食凉菜
最近爱上了蒸菜，简单健康少油，天气热的时候放凉做凉菜也很合适。这个酱汁是我自己调的，其实如果喜欢粤菜的口味，换成姜葱酱也很好吃。
用料：
6只鸡腿
白砂糖
生抽
陈醋
芝麻油
香菜
2根葱
1小块姜
做法：
将鸡腿去骨，将白砂糖均匀的抹在鸡皮表面腌制15分钟。
葱切丝，姜切丝。
将表皮的糖洗掉，沾干水分，平铺在盘子中。
在鸡肉表面铺上姜丝和葱丝。
待蒸锅里水烧开之后，猛火盖盖蒸15分钟。
将姜葱去除，待鸡肉放凉一些，斩件。
切好的鸡肉摆在盘中。
浇上白砂糖，生抽，陈醋和芝麻油混合的酱汁，表面撒上香菜即可。
老少咸宜的照烧汁鸡翅根
一般经常吃到都是照烧汁鸡排，那么鸡翅根也可以来试试这样做哦。一样好吃下饭，我家大人小孩都爱吃。超级简单，又不费事。你也来试试吧！
用料：
7-8个（你喜欢）鸡翅根
适量姜片
1勺（腌制用）料酒
2勺（腌制用）生抽
照烧汁调味如下
两勺生抽
1勺白糖
1勺味霖
1勺料酒
适量水
适量葱花白芝麻
做法：
鸡翅根洗干净，然后划两刀，这样比较容易入味哦
然后一勺生抽一勺料酒➕适量姜片腌制30分钟以上
腌制完成，夹出姜片。把鸡翅根下锅煎直变色倒入调好的照烧汁
照烧汁加入后再加点水（要加开水）
水到翅根一半就ok
大火烧开，盖上锅盖转中小火闷煮10分钟左右
最后打开锅盖，大火收汁。
装盘散葱花白芝麻（可有可无哈）
葛根水果醪糟甜汤
方便快手，孩子很喜欢……
用料：
1.5升左右水
两汤勺米酒
一个白火龙果
三袋葛根粉
自愿放量枸杞
两勺白糖
做法：
葛根加冷水变成很稀的稀糊水。
锅里水烧开，大火，分很多次一点点倒入葛根稀糊水，每次是在再洗沸腾时再倒下一次。得到一锅略黏糊的葛根汁。
转中火，加入枸杞、米酒、糖（先少放点），到再次煮开，尝味补糖，略甜为佳，不宜太甜。
放入切好的火龙果肉丁（8mm–1cm左右立方），倒入即关火，搅拌，起锅。
Sunny day 微甜主义
韩式马卡龙^^*
法式马卡龙韩式演绎！
sunny day 健康的微甜主义！
用料：
马卡龙
做法：
韩式打糕马卡龙
韩式柚子皮马卡龙
韩式🌿马卡龙
Sunny day 特色马卡龙- 打糕马卡龙
瘦版盐煎肉
现在餐厅很多盐煎肉不再是单一的蒜苗来炒了，经常会有青椒胡萝卜和洋葱搭配，颜色很好看，也很合我的口味。
我做的这个是里脊炒的，瘦肉版，少了一些油脂，也别有一番风味。
用料：
100g里脊
适量洋葱
1个青椒（圆的）
1小个胡萝卜
1颗蒜
4片姜
1勺秘制豆瓣酱
1点点生抽
1勺豆豉
少量盐糖油
做法：
里脊切片，洋葱青椒切块，胡萝卜切椭圆片。
姜切丝，蒜切片。
热锅加少量的油，放入肉片小火炒至变白，盛出来备用。
用锅里留下的底油爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，再加入豆豉略微翻炒。
加入洋葱和胡萝卜片翻炒几下，放入炒好的肉片。淋少量生抽上色，加糖，最后加入青椒，断生即可。
口味比较重的可以尝一下味道，觉得不够咸可以加入一点盐，千万不要放多了，因为豆豉豆瓣酱和生抽都是咸的。另外因为油放的少，可能会觉得肉比较干，可以在炒制过程中酌情多加一点油，或者在最后加一小勺水。
家常凉拌面
夏季，天气炎热，来碗凉面，既管饱又开胃，真是舒服！凉面的拌法千百种，加啥调料也看你的喜好，我这方子是最简单最家常的，也是最随意的。
用料：
300克机轧面条
适量鸡肉丝
150克绿豆芽
1根黄瓜
适量泡发煮熟木耳
适量葱姜蒜
适量辣油
适量酱油，醋等调味品
适量麻酱
适量芝麻油
做法：
买这样的机轧湿面条
烧一锅开水，加少许盐和食用油，把面条放进去煮，约2分钟。
捞出，直接放进先冷好的凉开水里，降温保筋道。
然后再烧一锅开水，加少许油和盐，把绿豆芽焯一下，把木耳焯一下。
黄瓜刨丝或切丝备用。木耳也切丝备用。葱姜蒜切末备用。
把凉面盛入一大点的盘子里，围绕四周分别摆上黄瓜丝，绿豆芽，木耳丝，葱姜蒜。
然后看自己喜好淋上芝麻酱、生抽，香醋，少许糖，辣油、芝麻香油。我今天家里没芝麻酱，就没放😅有花生酱也行哟！
食用时，搅拌开来，大口吃吧！再搭配一份清淡的汤，营养全了，嘴瘾过了，心情爽了！
鸡丝凉拌面😍
韭菜炒干豆腐
用料：
二分之一盒豆腐皮
3根韭菜
克油
一勺盐
半勺鸡精
半勺糖
四分之一勺花椒粉
半碗淀粉水
做法：
韭菜洗净，切断3厘米，干豆腐洗净切条，淀粉水备好。
热锅冷油，下干豆腐，淀粉水，盐，糖，花椒粉。
下韭菜，快出锅放鸡精。
圣诞纸杯蛋糕
用料：
100g低粉
70g玉米油
70g奶
5个鸡蛋
15g+45g白砂糖
几滴柠檬汁
做法：
蛋黄、奶、油、砂糖加盆中打匀，加过筛低粉搅拌至无颗粒！
蛋清加几滴柠檬汁、分三次加白砂糖，打发至干性状态！
将蛋白的1／3放入蛋黄液中，2点到9点抄底搅拌均匀，倒入蛋清中，继续此手法搅拌均匀！

将蛋糕糊分装震动！
放入已预热好的烤箱中下层，130度上下火30分钟转150度20分钟！
（我用的长帝烤箱，115度30分钟转130度20分钟，上色不太好，后边的3分钟左右上火转到150度强化了一下上色，下火可不变）


出炉后，也是从十几公分高处摔下，倒扣到蛋糕架上凉透！
广式月饼（晓廷版）
为了某些不可控因素，特此记录。
每年必做的版本。
方子与照片均摘自晓廷爱烘焙的公开方子。
用料：
140克转化糖浆
30克花生油
4克枧水
200-210克中筋面粉
刷表面用蛋黄兑水
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
模具轻刷粉，易于脱模。
豆沙馅自炒的话要多油少水
月饼皮醒面过久会粘
自制减肥泡菜
无意中看电视学做减肥餐 就瞄见了这个～
哈哈 既爱吃泡菜 又能减肥 一举两得
传统的泡菜因为腌制时间太久 吃多了对身体不好 
但是这个健康的减肥泡菜就不会呦～
所用的食材颜色相对较浅
彩椒 黄瓜这些东西做出来的泡菜颜色鲜明
一看就很有食欲 有木有～
看完电视赶紧写了菜单
分享给和我一样在减肥和美食之间徘徊的小伙伴～
因为自己还没来得及做 所以封面图片自然不是成品啦～
以后会附上过程图哒～期待吧～
用料：
适量卷心菜
一根黄瓜
一根胡萝卜
各一个红椒青椒
一个柠檬
10g红糖
5g花椒
三四个小米椒
一小勺发酵粉
适量盐
干净的且无水无油大罐头瓶子一个
做法：
卷心菜切小片，黄瓜和胡萝卜切条，彩椒切小块，放在沥水篮里自然风干，一定要等这些食材表面的水都蒸发掉才行。这步很关键！
准备母水：50g凉白开中加入5g花椒，小米椒切丁后加入水中，随后加入适量盐和一勺酵母粉。搅拌均匀。（酵母粉可以用做酸奶的发酵粉，加入发酵粉的作用是 吃泡菜的时候可以促进肠胃蠕动 从而达到减肥效果）
这样母水就做好了。
将第一步风干好的食材先一起放入一个大点的搅拌碗中，搅拌碗一定要干净且无水无油。
柠檬从中间切开，先切两小薄片，然后一分为四切两刀切成1/4扇形柠檬，加入食材中，剩下的大部分柠檬只需挤入柠檬汁即可；这样泡菜的酸味就有啦～
随后加入10g的红糖，泡菜的甜味就有啦～ 一定是红糖噢～
搅拌均匀后放入母水里，盖上盖子，阴凉密封保存半个月到一个月即可开罐食用。
紫米肉松小贝
一直特别喜欢某师傅家的肉松小贝，但是每次都要排队好烦！后来get了自己做的方法，但是又要特意烤戚风，就超懒的去做。在某书上看有人分享这个吃法，于是就学习了一下。超级简单！动手实践吧~成功率百分百！敲好吃(๑´ڡ`๑)热量还低！（紫米的热量很低哦，一般减肥时期推荐吃呢）
用料：
若干（看做多少啦）紫米
适量白砂糖
一盒海苔肉松
一只（我买的手挤的）沙拉酱
做法：
白米饭怎么蒸，就怎么蒸紫米！少放一些水，这样蒸出来就偏干糯一些。（我的比例是1：2）同时放砂糖。（差不多5小勺吧！）
米饭闷好了，开盖子和匀晾凉。然后揉成小球砸瘪（随你怎么压，想做多大就压多大…）这里提示一下，揉小球之前双手涂一些油，因为紫米超级糯，容易粘一手很不舒服！
双面涂上沙拉酱，然后合在一起，放进肉松里滚来滚去，沾满肉松就好啦！
融化时刻
饼干名叫做melting moments，方子来自外文网站，非常简单，使用叉子在饼干上印出痕迹的有意思的小饼干，让我想起按上大拇指的玛格丽特饼干
用料：
60g黄油
115g面粉
110g糖粉
50g吉士粉
2ts柠檬皮屑
1Ts柠檬汁
做法：
烤箱预热160度。
将125g黄油打发，加入面粉、糖、吉士粉，用木勺混匀。
用手搓成一个个小球，在烤盘上摆开，间隔3cm。用叉子印出痕迹。
烤15min。取出放凉30min。
打发第二份黄油和糖粉至蓬松，加入柠檬皮屑和柠檬汁打匀，作为饼干夹心。
在一片饼干上抹柠檬黄油馅，放上另一片，ok！
土豆丝炒鸡蛋
这道菜简单快捷，营养丰富，需要的调料很少，可以说是土豆泥的中餐版。家里有老人宝宝的特别合适，口感软糯喷香，宝宝很爱吃～
用料：
2个鸡蛋
1个土豆
做法：
土豆切丝～
鸡蛋调匀备用
油锅热起倒入土豆丝翻炒，如果丝比较粗可以稍加水焖煮一会，土豆一定要软～～待土豆丝翻炒软后倒入调匀的鸡蛋液，继续翻炒～
加少许盐即可出锅咯！宝宝最爱，配上白米饭～～比土豆泥更有香味～
豆浆鲫鱼汤
这个汤非常的鲜甜香浓，简简单单出美味！ 
其实跟豆腐鲫鱼汤的搭配是一个原理，有植物蛋白和动物蛋白，两者的互补作用非常有营养。
用料：
500ml豆浆
1条鲫鱼
数根鸡毛小青菜
5片姜片
适量料酒
适量白胡椒
适量油
适量盐
做法：
锅中倒入适量的食用油，加入姜片煸香。
将洗干净的鲫鱼滑入锅中煎香，煎至两面金黄即可。
冲入烧开的开水（这样汤就会变成奶白色）下点白胡椒，料酒，大火再次煮开后转中小火再煮约15-20分钟，你会看到汤变成奶白色。
这时，加入打好的豆浆。盖上锅盖再煮几分钟。
出锅前加入调味料，把鸡毛菜洒在汤里，这样有素菜搭配，很有营养。
出锅，盛入碗中。
古早牛腩豆腐煲
小时候一到冬天，爸爸就会做这道热呼呼的牛腩豆腐煲，烫嘴的豆腐，一口咬下去汤汁饱满，慢工细炖的牛腩鲜嫩多汁，拌着汤汁，忍不住饭都吃多了一碗！今天就让我们来回味小时候的味道吧。
用料：
500克牛腩
1个西红柿
一丢丢葱花
3片姜
1根胡萝卜
1勺料酒
5小颗冰糖
半个洋葱
1小包王致和炖肉料
1块豆腐
1根莴笋
一丢丢青红椒碎
1勺生抽
1勺蚝油
6朵冬菇
做法：
洗菜，切成块，青红椒后面切成碎
豆腐切成长方形1.5厘米左右厚度的片，用开水烫一下
然后下锅慢慢煎成金黄色
炖牛腩的图片不见了，哈哈哈，这个图有点误导，牛腩洗净不用切，用牛油起锅煎一下洋葱，然后牛腩丢进去煎至两面有点焦就可以放入料酒生抽蚝油和炖肉料包，放2/3满的开水开始炖肉，我最近发现盘子很好用，我用了一个盘子倒扣在牛腩上，这样牛腩就会充分被炖了，哈哈哈，盖上锅盖炖一个小时左右之后才放进豆腐，对，这张图是牛腩被炖了一个小时后再放豆腐进来拍的。
牛腩炖了一个小时又十五分钟之后用筷子戳戳，能轻松戳穿就证明软了可以吃了，捞起用厨房剪刀剪成一口一块的大小，你看，整块炖的牛腩最后剪开肉汁是很好地锁在肉里面的，鲜嫩看得见～接下来就是倒进所有的蔬菜和蘑菇和牛腩一起再炖十五分钟就可以开吃啦！
红红绿绿看起来是不是很有食欲～哈哈哈～准备起锅的时候自己可以试试咸淡，觉得淡的可以再加点盐巴进去。我是吃得比较淡的，酱油原有的咸味我觉得棒棒哒！
这一筷子下去，有肉有菜还有豆腐冬菇，秋冬贴膘必备佳品哦！哈哈哈～不说了，给我添碗米饭🍚谢谢～
鸡蛋仔（无泡打粉）
小朋友喜欢吃鸡蛋仔，外面买的都要放泡打粉，于是研究了几个方子总结出这一个，简单又美味。只有掌握火候有一点点难度，需要自己总结经验。
用料：
1个鸡蛋
15克白砂糖
45克牛奶
40克稀奶油
50克低粉
15克木薯粉
15克奶粉
做法：
鸡蛋加入白砂糖，将打蛋盆浸在温热的水中打发2～3分钟。
打发到颜色发白，泡沫细腻，纹路能稍有停留。
倒入牛奶和稀奶油稍加搅拌。没有稀奶油的话按比例换成牛奶加玉米油也可以。
筛入低粉、奶粉和木薯粉
蛋、奶和粉类的糊搅拌均匀
蛋仔模预热。将1/2面糊倒在模具上，合盖后马上翻面，小火加热大约一分多钟后模具可以打开，这时就可以经常打开观察一下颜色，我的经验是两面都很容易从模子上脱开时就差不多熟啦。
这个方子的量一次可以做2个鸡蛋仔。趁热吃外脆内软，凉了也不硬。
特浓牛乳手指饼干
用料：
80克低筋面粉
40克黄油
20克奶粉
40克炼乳
做法：
黄油室温软化后还炼乳拌匀
筛入面粉和奶粉
将所有材料捏成团
分成若干小份后用手搓成手指饼干
入预热过的烤箱，190度20分钟
超级省事的蜂蜜炖五花肉
这道菜依然是用铸铁锅做的，我要充分利用它们。这个五花肉炖起来相当简单，配料只有三种。开始我怀疑佐料太少会好吃吗？没想到味道超棒！所以跟大家分享一下啦～方子依然来自今泉久美哦。
用料：
400～500g五花肉
3勺蜂蜜
3勺酱油
3勺酒
做法：
将五花肉整条弯曲放入锅中（切大块也可），加入蜂蜜、酱油和酒，盖锅盖稍留缝隙，用中小火加热至沸腾后，将锅盖盖严，转微火炖煮40分钟左右，其间将肉翻一次面。
关火后，不开盖让肉在锅中焖放1小时即可。
吃的时候把肉切成小块放入热白米饭中，再在饭中放入自己爱吃的青菜和香葱碎。大家随意搭吧～
百香果金桔饮
翻翻冰箱，做了这一壶；这样的冬夜、温一壶、酸酸甜甜… 最喜欢看着蜡烛把玻璃壶晃得晶莹透亮✨
用料：
1个百香果
4个金桔
随意冰糖
可有可无蜂蜜
没有也可以干薄荷碎
做法：
金桔提前用小苏打或盐或其他清洁材料泡好、把皮清洗干净、切成喜欢的样子
百香果取出放在壶里；加适量冰糖或蜂蜜
我加了干薄荷碎，新鲜的薄荷叶也行，没有也没关系
倒入热水的那一刻，香气弥漫…
电饭锅紫苏焖鸭
你以为是黑暗料理，错了啦！绝对是美食(๑ºั╰╯ºั๑)
用料：
750新鲜鸭肉
5--6条，反正要1块钱紫苏
适量配料:蒜子4瓣，姜，干小指天椒一只
做法：
把鸭肉洗干净放锅内，把姜，蒜，辣椒剁碎，把紫苏洗干净切一厘米小段，放盐小许，白沙糖一勺，耗油一大勺，酱油一大勺，老干妈一勺，白酒一勺，花生油和香油适量。
加快到平面水，搅拌均匀，放锅内，按煮饭制，到自己自动跳制为止！
煮熟了的样子，鸭油都跑出来了，都没有啥水份了
虽然样子一般，味道却无穷哦，鸭子一点腥味也没有了，全部都吸收了酱香和紫苏的味道，好好吃(◍ ´꒳` ◍)，大家加油吧！
红糖发糕（木薯粉版）
自己记录用。
用料：
①所有的材料
80克中筋面粉
50克木薯粉
3克酵母粉
2克泡打粉
②所有的材料
25克红糖
30克白糖
120克温水
做法：
把①所有的材料混合均匀
把②所有的材料搅拌溶化
把①和②全部材料倒在一起搅拌均匀。
全部材料混合均匀后放入有盖容器内发酵1～2小时，大概发酵1倍大。
发酵好的面糊用手动打蛋器搅拌均匀排气，排好气后倒入刷了油的盘子里，醒10分钟左右，冷水下锅蒸30分钟左右。
QQ弹弹的☺️
配方做出来就是这样小的。
尖椒茄丁面，这个酱香味太好吃
用料：
1个茄子
1大个尖椒
100克肉沫
少许葱姜蒜
1勺黄豆酱
勺生抽
适量盐
适量淀粉
做法：
准备食材，冷冻肉馅提前晾出来。
茄子和辣椒切一厘米大小的丁，葱姜蒜切末。
手擀面擀好备用
炒锅烧热放入比平时炒菜多一些的油，放入肉馅煸炒至变色。
放入葱姜蒜和一勺黄豆酱
翻炒一分钟，茄丁中间扒开爆香酱油，酱油可以多放一些，颜色深一点没关心，翻炒一两分钟。
放入热水加盐，依据个人口感添加盐量，盖上锅盖焖煮十分钟
还有余汤的时候放入辣椒，炒五分钟，炒的时间还要看茄子的软烂程度。
勾入少量水淀粉，芡汁不用太浓，稍微有点黏性就可以，主要是为了让面条上挂味。
美味上桌
低糖奶油小馒头（无鸡蛋无添加无泡打粉）
这个配方稍微减了糖减了黄油。加了10g奶油，搓团子很好搓，面团软软的，油光光的。超好看。

这个是个很少量的配方，因为搓团子搓100个我怕我会哭。这个一共54个，80多克。口感跟市售的小馒头非常像，酥酥的也脆脆的，很好吃。

这个配方水分少，打一个鸡蛋用不掉，所以没有加鸡蛋。做了一次没有泡打粉也不影响，淀粉用的玉米淀粉，感觉口感也不错。
用料：
5克奶粉
10克黄油
15克低筋面粉
15克玉米淀粉
10克奶油
5克白砂糖
做法：
1.室温软化黄油，切小块慢慢化。
2.除黄油外其他粉，低粉，奶粉，白砂糖混合。
3.黄油打散，不用打发，因为一共就10g，也不太好打，并不影响效果和口感。
4.黄油加入10g奶油，搅拌均匀，逐步加入拌好的粉，一直搅拌到没有干粉。
5.搅拌均匀之后还有干粉，可以用手揉捏，我没用手套，直接把面团放保鲜膜里揉到均匀。
6.这个面揉好之后还是比较软的，搓成细条，然后搓球。
7.搓成球摆好，烤箱150至170度预热，然后烤20分钟。温度可以按照自己家烤箱的脾气调整，不超过170都可以。
8.入烤箱之前喷水，也可以用牛奶，我是用勺子点的牛奶，防烤的时候开裂。这个因为不怎么需要膨胀，所以中途不怕开烤箱。
9.入烤箱，150到170度，温度按照自己烤箱调整，烤20分钟。
1
20分钟后，如果没有上色，可以稍微调高到200度一分钟。注意此时200度一分钟就可以上色了，别烤糊。
11.调回150左右，等两三分钟，就烤好了。等晾量之后装盒或者装袋。
红烧魔芋豆腐
用料：
一盒魔芋豆腐
适量葱姜蒜
若干粒花椒
适量老抽、生抽
少许盐
做法：
魔芋豆腐切块，葱姜蒜切碎备用；
锅中热油放入花椒粒、葱姜蒜煸出香味；，倒入魔芋豆腐翻炒；淋上老抽、生抽，适量清水加盖焖煮；
收汁加少许盐翻炒；
起锅装盘；
喜欢辣味的可以加些干辣椒。
玫瑰花馒头
面粉，玉米粉，紫薯粉
用料：
随意随意
随意
做法：
做十几个饺子皮
卷在一起
都一样
花卷
包子餡
包子
酸甜爽口的心里美萝卜
不知道吃什么时候，试试这道凉菜吧！
用料：
一个萝卜
50克白糖
10克白芝麻
50克白醋
做法：
萝卜去皮切丝，用同样克数的糖和醋拌一下，拌好之后放十五分钟，让萝卜充分吸收糖醋汁，盛盘的时候放入香香的白芝麻，一盘酸甜香的小凉菜就拌好啦！
葱花鸡蛋汤（降火）
我是一名初三学生。疫情期间不能开学所以就在家喜欢自己做一些吃的给家人们，家中有两个小淘气👯，每次给他们做完后，他们吃的很香感觉很有成就感哈哈，第一次发作品请大家多多关照you💙蟹蟹大家
用料：
2个鸡蛋
适量盐
根据个人爱好香菜
少量油
适量水
1根葱
做法：
打2个鸡蛋放在碗中
在滴少量油
葱，香菜放入碗中
水中放适量盐
水开倒鸡蛋
边倒边搅拌
倒入碗中
果丹皮
山楂具有消积滞的作用，尤其是消肉积更有作用。对饮食过饱伤及脾胃，以致食积不化的小儿疳积者，食之最宜。
用料：
500克新鲜山楂
250克细砂糖
15克玉米油
190克水
15克柠檬汁
做法：
把山楂洗干净滴干水。
用刀把山楂底部切掉。
用手把山楂柄去掉。
用筷子从山楂中间穿过。
容易去除山楂核。
依次完成。
把处理好的山楂、细砂糖、玉米油、柠檬汁、水一起放入破壁机。
打成细泥状。
倒入盆中。
把山楂泥倒入适量不粘烤盘上，用刮板均匀地涂平（薄薄一层），烤箱预热100度烤50分钟左右取出，凉干半天。
凉干的果丹皮整张从烤盘中揭下来，从一端慢慢卷起来。
卷成卷，切成自己喜欢大小。
当归红糖鸡蛋（红枣枸杞）
女性吃了好，虽说药味问着重，不过其实吃起来是没有药味的，特意查了小孩子都可以吃的，觉得女孩子吃这些有益无害而且简单易做～～～
用料：
一颗云南元宝红糖（这种糖好，没有用其他的也一样）
一支当归
三个红枣
若干（随便几颗就可以了）枸杞
做法：
当归我是用了一小支，先切片再放到水里泡的，泡好了随便搓搓泥巴灰尘就可以下锅了
提前泡了用牙刷刷干净再切是一样的
鸡蛋用的简单方法，电饭锅里放三张抽纸放一点水，把纸巾打湿再加一点点就可以了
鸡蛋放进去按下煮饭键，跳了就好了

鸡蛋放进去电饭锅里了，弄完差不多当归也就泡好了，弄弄干净下锅，用一碗多的水煮当归（药味很大），可以多煮一下，大概十分钟
煮当归水和鸡蛋的时候，就把红枣枸杞洗一下，红枣切小一点，当归水开了丢进去就可以一起煮，同时红糖也可以丢进去，自动会化开
当归水用小火煮，十五分钟差不多，期间可以干别的事，怕忘记就设个闹钟，也可以多煮会，时间煮长一点颜色也深些，药味煮出来
鸡蛋煮好，用冷水泡泡剥皮更方便，弄好了蛋上戳几个洞洞丢进去一起煮，煮到你觉得可以有点变色就可以了
电饭煲玉米红烧猪蹄
这种方法给懒人准备的！
用料：
两个半个猪蹄
胡萝卜
1个玉米
一小撮花生（可选）
生姜
生抽
老抽
花椒
八角
做法：
将一个猪蹄切成半个 放入冷水锅中，锅中加入3片生姜， 飞水煮出血水。
将飞水过得猪蹄放在自来水中冲凉，同时把浮沫冲干净
准备好玉米切两段，胡萝卜切段，花生少许，猪蹄放入电饭锅中
加入生抽两勺，老抽一勺，八角三颗，花椒少量，生姜三片再倒入少量五香粉提味，加水没过所有食材。
放入电饭锅内插电加热一个小时后，加入盐，再煮两个小时左右，猪蹄肉已有三分之二离骨。这时候的猪蹄最好吃
黑椒西葫芦煎焗蛋
咸且香，有蔬菜有鸡蛋，健康又美味！
用料：
1条西葫芦
2个鸡蛋
少许黑椒
少许盐
少许生抽
做法：
西葫芦切片，控制在1cm以内的厚度，以便快熟。打蛋液，加入少许盐，下些许生抽（不宜过多，一来怕蛋液被生抽颜色“污染“，二来怕过咸，大概可以以三四滴来计算）
下油至平底锅，下西葫芦，不建议加蒜末爆香（觉得会影响口感）。中小火煎西葫芦片，小小抛锅翻转或用夹子翻面，观察大部分西葫芦片七八成煎透，调成小火，用夹子辅助把西葫芦片铺满整个平底锅，倒入蛋液，慢火煎，期间磨撒黑椒粒。
可盖锅盖以焖焗，感觉表面蛋液还有些许流动，但整个蛋饼已成形且可脱底，快速转移蛋饼至碟子上。靠余温温热剩余蛋液，搞掂！
重阳糕
用料：
80克糯米粉
100克粘米粉
10克食用油
110克紫甘蓝
25克细砂糖
做法：
所有材料加入料理机，启动约20秒
图片紫甘蓝和米粉已经打的很均匀
打好的糕粉用粗筛过筛一遍
同样的方法用水90g代替配方中的紫甘蓝，过筛得到原味白色糕粉
底部铺一层糕粉，中间铺豆沙
表面再铺上双色糕粉，撒上桂花装饰
开水上锅蒸30-40分钟
装饰按自己喜欢来，随意就好
纯白色也很仙的样子
入口软糯，清甜
还可以这么玩，黄色是南瓜代替紫甘蓝
VEE'S艾草（青蒿）团子
清明前，成都人喜欢在田埂边摘取天然的艾草或者青蒿等等野菜做成芽菜鲜肉、腊肉、豆腐干等馅料的团子作为清明节特色美食。
用料：
500g糯米粉
150g粘米粉
200g艾草（青蒿）
5g小苏打
10张粽叶
少许橄榄油（猪油）
馅料根据自己喜欢口味制作 我制作的雪里蕻肉末馅料
做法：
将艾草（青蒿）洗干净，用热水里煮10分钟同时加入小苏打，盛出凉冷晾干，放入打汁机中加入纯净水搅拌。
在凉艾草（青蒿）时，将洗干净的粽叶抹一点猪油（橄榄油）为了防止粘连。
将粽叶裁剪合适大小，备用。
将糯米粉和粘米粉混合加入打好的艾草（青蒿）。
合成艾草（青蒿）粉子团。
将粉子团分成35g一个。
分好的粉子团压扁包馅料。
放入馅料（馅料可以根据自己喜好包裹）。
包成圆团状。
放在摸有油的粽叶上。
放入蒸格中。
水开放上蒸格，蒸10-15分钟。
蒸熟后可以食用，也可以放入冰箱冷冻，需要吃的时候拿出来蒸热即可。
出锅盛盘可以做早点和零食。
减脂餐——金针菇炒鸡蛋
金针菇可以提供充足的膳食纤维，鸡蛋补充蛋白质
用料：
100g金针菇
2个鸡蛋
一小勺油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
金针菇洗净切段，鸡蛋打散
锅烧热，放入油，放入鸡蛋炒成蛋花出锅
锅里放入金针菇，加入盐，翻炒一会，金针菇变软出水，加入蛋花
加入黑胡椒调味，装盘
煎饼果子
用料：
100克全麦面粉
50克玉米粉
2个鸡蛋
香菜、葱花适量
两勺蒜蓉辣酱，两勺黄豆酱拌匀
做法：
面粉和玉米面粉2比1的量，加水，略微撒点盐，加点五香粉。拌匀。不能太稀了
电饼铛加热后，舀进一勺半面糊，均匀摊开。打进一个鸡蛋，沿着饼边缘摊匀。撒点黑芝麻
用铲子沿着边缘慢慢把饼挪动，翻面，涂酱，洒葱花和香菜碎。再把排叉放上，两侧掀起包好。中间铲断，出锅。
开吃！
适合办公室的好吃不臭的螺蛳粉
太爱吃螺蛳粉了我…
用料：
125克米粉
3颗青菜
一袋酸笋
0木耳
1袋辣椒油
做法：
完整版视频
第一步:烧开水，放入米粉，煮9-10分钟
第二步:捞出米粉，把配菜放在米粉上，倒掉水，放入汤包，加3倍清水，烧开
第三步:烧开的汤浇在米粉上，放入辣椒油腐竹花生，开吃
香肠甘蓝白豆汤
这道汤源自意大利托斯卡纳，有点类似国人熟悉的罗宋汤，有肉有菜有红艳艳的番茄色泽，但肉类用的是香肠而非牛肉块，总共只需要炖 20 分钟。汤里的明星食材是近年来红透半边天的羽衣甘蓝叶（kale），维生素矿物质“破表”，而且肥厚卷曲的叶片吃起来特别有存在感，可以煮汤、清炒、榨汁或是烘干成零食脆片。另外，白豆（Cannellini beans）在这里一举提供淀粉、蛋白质和纤维，让汤汁显得浓郁，营养价值更胜罗宋汤里的马铃薯。煮好的汤搭配一片欧式面包，吃完八分饱正适合夏日中午，如果再用果汁机打碎一点就是理想的婴儿副食品，让忙昏头的妈妈能暂时假想自己悠闲地徜徉于托斯卡纳艳阳下。
用料：
2 大匙橄榄油
1 颗，切丁中型洋葱
2 瓣，切末大蒜
2 颗，切块大红番茄
2 条，切丁中型萝卜
2 条，切丁西式香肠
适量盐
适量黑胡椒
1 罐意大利白豆罐头
约 400 毫升高汤
1 把，拔除粗茎，大 叶片撕成小块羽衣甘蓝
少许干燥罗勒
少许干燥奥勒冈叶
做法：
中火热汤锅或中式炒锅，加入橄榄油，洋葱炒 3~5 分钟至软而不
焦，然后加入蒜末炒香。
加入胡萝卜和香肠丁下锅拌炒。
加入番茄块，转大火，加少许盐、黑胡椒、干燥香草叶调味，拌
炒至番茄软化出水。
倒入白豆罐头（含汤汁），拌炒均匀后加高汤盖过汤料，煮开后
转小火，加盖炖煮约 20 分钟至胡萝卜煮软。
转大火，加入羽衣甘蓝煮滚即可。
敏老鼠油条蛋炒饭
用料：
1个鸡蛋
1碗米饭
少许红薯
根小葱2
少许洋葱
2个青椒
3克盐
少许克黑椒碎
3克白芝麻（熟）
1根油条
1勺耗油
做法：
将一枚生鸡蛋打散，放到米饭里面搅拌几下，静置等待米饭将鸡蛋的蛋液吸收
将洋葱，青椒，红薯，油条切丁备用
铁锅烧热，不放油，先放入红薯丁煸炒，小火煸炒一会，然后放入洋葱和青椒，从锅壁上淋少许植物油
煸炒一小会之后倒入鸡蛋液米饭，不停的翻炒，放入少许盐和蚝油，再放入切好的油条炒一分钟左右，装盘，撒上葱花～熟白芝麻和黑椒碎
翻糖玫瑰杯子蛋糕
我的ID叫做翻糖mm,做翻糖很拿手,出版了图书《爱上翻糖烘焙》是专门给初学者入门级的翻糖图书.这次带来的是不需模具版翻糖玫瑰教程,大家是不是觉得制作翻糖需要购买模具很麻烦,这次的玫瑰花就教大家不使用模具,直接制作出玫瑰花~~杯子蛋糕使用的是肉桂苹果杯子蛋糕,苹果的酸中和了糖的甜度,非常好吃~微博http://weibo.com/fantangmm欢迎关注
用料：
180g低筋面粉
6g泡打粉
2个鸡蛋
90g细砂糖
120g植物油
30g浓缩橘汁
1-2个辅料青苹果
30g细砂糖
2g肉桂粉
适量翻糖膏
适量色素
做法：
肉桂苹果杯子蛋糕
配料:视模具大小15-18个左右
苹果夹馅：
青苹果1-2个(最酸最酸那种最好),细砂糖A30g,肉桂粉2g
蛋糕体：
低筋面粉180g,泡打粉6g,鸡蛋2个,细砂糖B90g;植物油120g,浓缩苹果汁30g
烘焙时间：175度，20分钟。
1、苹果切丁。
2、加入砂糖A30克和肉桂粉2克。
3、拌匀后腌制一小时左右。
取另一个料理盆,保证干净无油无水，放入鸡蛋2个和砂糖B90克打发全蛋。
直到表面有清晰纹路，提起打蛋器落下的纹路坚持一分钟左右。
加入油，此时可以用打蛋器打匀。
筛入面粉，此时改为刮刀，采用不消泡翻拌手势将面糊拌匀。
这款蛋糕没有海绵蛋糕对面糊不消泡要求那么高，不过也不能划圈搅拌导致消泡太严重。
最后加入苹果汁，拌匀。
此时面糊应该是比较浓稠的状态
1、取纸杯，放入1/4左右面糊
2、取腌制好的肉桂苹果，用手攥成一小球,放入杯中。
3、继续加入面糊，至8分满。
4、放入烤箱烘烤，175度，20分钟
杯子蛋糕制作好了,晾凉备用
为了增添风味,以及和杯子蛋糕上面的翻糖玫瑰更好的结合,下面咱们来制作奶油霜	
配料： 
160g黄油，100g奶油，40g糖粉
1、黄油软化后加入糖粉。
2、打发至发白。
3、加入鲜奶油，搅打均匀。如果融合的不好，就放入微波炉微波几秒。
4、搅拌后如图。
将奶油霜均匀涂抹在晾凉的杯子蛋糕上,涂满蛋糕表面即可,不需要太厚,注意不要涂抹在纸杯上.涂抹好的杯子蛋糕放在阴凉处备用.
下面开始制作翻糖玫瑰:
这次带来的是不需模具版翻糖玫瑰教程,大家是不是觉得制作翻糖需要购买模具很麻烦,这次的玫瑰花就教大家不使用模具,直接制作出玫瑰花~~
1、这次使用的工具就是擀面杖和牙签。
2、取一块翻糖膏揉匀。
3、加入粉色色素少许。
4、将翻糖揉匀，使颜色均匀分布。
取一小块翻糖膏在手心中揉成胖水滴状。
再取一小块翻糖膏，大小大概为花心的1/4量。揉成小圆后，用擀面杖擀开，类似擀饺子皮的方法，将边缘擀的比中心要薄。
将这片花瓣围在花心上面，捏紧。
然后再制作其余花瓣，同样是如步骤13将花瓣擀开，随后用牙签，将花瓣边缘向上卷起少许，制作出自然花瓣卷曲的效果。
将所有的花瓣制作完毕：
花瓣的数量由内而外分布一般为3片，5片，7片。
首先粘贴第一层三片花瓣，在花心上粘上第一片花瓣。
其余的两片花瓣如图，按照依次互相叠压得方式都粘贴在花心上。
粘贴第二层5片花瓣，同样是一次叠压的方法粘贴花瓣。
第二层五片花瓣粘贴完成。
同样方法粘贴完最外层7片花瓣。
用保鲜膜作为花托来晾干玫瑰，将玫瑰放在保鲜膜上，整理形状后，放在阴凉干燥地方晾干。
下面是翻糖玫瑰与杯子蛋糕的组合：
取一大块翻糖膏擀开。
选一个有花纹的硅胶垫，将擀开的翻糖膏在垫子上轻擀压出花纹。
用圆形模具将翻糖膏切成圆形
覆盖在之前制作好的杯子蛋糕上面。
用工具在中央压一个小凹槽。
将晾干的翻糖玫瑰粘在杯子蛋糕上即可。
玫瑰花杯子蛋糕完成啦~~利用不同颜色的翻糖膏制作不同颜色玫瑰，可以作出千姿百态的造型~完成一套杯子蛋糕很漂亮吧，发挥大家的想象力动手吧~
弹到飞起的黄闷猪肉
😍😍流口水了吗？
用料：
1000克黑猪肉
20片姜
少许克盐
少许克片糖
白酒                                2勺
2勺酱油
做法：
1.锅里放少许油，加入黑猪肉炒至水干变色
2.少许白酒炒至水干再放入片糖炒至融化
3.放盐炒
4.再放酱油继续炒
5.最后放过面水煮至水干
爽口的黄闷猪肉大功告成^_^
香辣红烧羊蝎子
用料：
2斤羊蝎子
5片姜
15粒花椒
5片香叶
2个土豆
6个干辣椒
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1个八角
做法：
这是泡了一个小时，换了3盆水后又焯水的羊蝎子。热油加姜片，八角，花椒炒香下羊蝎子翻炒至表面有焦边就可加入依次加入料酒，（这里我还加了一勺醋。）加生抽。在翻炒一会儿，加盐。
颜色立刻好看了！
加香叶，红尖椒翻炒均匀加水大火烧开转小火。
焯水时捞出羊蝎子后的原汤给它沉淀一下取上面的清汤加入锅中。用这个当水煮羊蝎子。
原汤到入锅中。
另取一个锅煎土豆。土豆切稍厚一些的片，用油煎至两面金黄。这样煎过的土豆片很香，放入羊蝎子锅中不易碎。可以在油里加点盐，这样入点底味。
等45分钟左右将土豆放入锅中羊蝎子盛到土豆上，再小火5分钟就可上桌开吃了。美味。
芋泥脏脏奶茶
村里留学🐶
喝个愿茶要开到DC
无奈自创 意外好喝啊
不再怀念奶茶店
用料：
10克水
10ML淡奶油
30ML牛奶
20克 看个人喜好细砂糖
一个荔浦芋头
一小个 可有可无 只为好看紫薯
适量 （赤橙红绿青蓝紫 供您选择）茶叶
做法：
- 芋泥
📍 芋泥90%➕紫薯10%（紫薯纯属为了颜色好看，可加可不加）
📍 切小块上锅蒸 一定要蒸透不然不好成泥 （有高压锅最好 直接加1/3水压20分钟）
📍 碾压成泥 倒入炒锅（打碎机也可 我喜好有颗粒感的所以没用）
📍 按自己喜好放糖，淡奶油，牛奶
📍 炒至粘稠 勺子弄起不流下
- 焦糖奶茶
📍 白砂糖入奶锅 小火翻炒至焦褐色 不用炒时间长了 会有苦味
📍 倒入牛奶
📍 冒小泡 放入茶叶
📍 重点！！敲黑板！！冒大泡之后 全程中小火 不然噗锅 血的教训😭
📍 漏勺滤掉奶皮和茶叶
有条件的放小糯米丸子或珍珠 煮完拿糖水浸泡味道更佳
📌最后一步 混合即可 省下的芋泥装盒冷藏  做三明治 麻薯盒子完美原材料
芋泥麻薯盒子
喝奶茶的灵魂！粗吸管！没错 就是图里这种 ！超市有卖 实在不行 出去喝奶茶的时候多拿几根😀 不然没🉐️灵魂
虾仁🍤蒸蛋
宝宝辅食营养美味
🔆 贝比小厨食谱上新➡️ 阿根廷红虾仁蒸蛋🍤 
👶 参考月龄： 8⃣ 个月以上，对食材不过敏的宝宝
🍋 食材清单:阿根廷红虾仁40g、鸡蛋2个、核桃油适量、食用盐适量、柠檬片1片
⏰ 操作时间：30分钟
用料：
2个鸡蛋
40克阿根廷虾仁
适量核桃油
适量盐
一片柠檬
做法：
食材准备
1.红虾仁解冻3分钟
2.碗中打入2个鸡蛋，用打蛋器轻轻搅散
3.倒入蛋液1.5倍左右的温水，搅拌均匀，加入适量食用盐
4.过滤一下蛋液更细腻，倒入碗中，盖上盖子
5.放入水开后的蒸锅中火蒸10分钟，没有带盖的碗可以在上面扣一个盘子，蒸出来效果是一样的
6.解冻后虾仁切碎放入盘中，盖上柠檬片去腥味（大一点的宝宝可以直接放整个虾仁）
7.蒸8分钟时开盖放入虾仁碎，再蒸2分钟
8.蒸好后淋核桃油就可以了，还可以撒一些黑芝麻核桃粉。非常鲜嫩的蒸蛋就做好了，配上了虾仁，口感更鲜美。🍤 
成品
麻辣凉面
用料：
老干妈辣酱
小青葱
意面
热油
花椒
大蒜
生抽
香醋
盐
糖
去衣熟花生
做法：
意面300克，凉水入锅，大火煮开后，不要关小火，要勤搅动，水开上来就加一点凉水，不断重复，直至面条软熟但口感依然筋斗，离火。（山寨点一：意面替代四川面条)
将面条盛出漓水，但不要过凉水，放入一个大锅，在凉爽的地方（或电扇下)不断挑起翻动以降温
烧热油约30毫升，放入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，将油分次浇到面上，并不断搅拌均匀。（山寨点二：花椒用量要依据个人口味调整）
去皮的大蒜半头（5-6瓣），切碎末，放入碗中备用
烧热油15-20毫升，再加入一点花椒，出香味后，弃花椒，将热油浇在蒜末上，炸出的蒜香很诱人哦
在碗中继续加入生抽，香醋，盐，糖，老干妈辣酱，调至自己喜欢的味道。（此处基本全为山寨，哈)
去衣熟花生若干，压成碎粒，可拌在酱料中，也可依据个人口味直接拌在面里
小青葱切碎末，拌面用
将煮好拌了油的面条和调好的酱料拌在一起即可
雪球巧克力蛋糕
一连几天没有上菜了，七天长假的到来，很多工作都排在节前完成，虽然也做了几道美食，但一直没有时间上传，明天又要外出旅行了，在家准备了几款甜品和便当。这款雪绒绒的蛋糕，除了糕体有奶油夹心，在奶油沫层里加入了布丁粉，口感非常的绵软。
用料：
1盒巧克力蛋糕粉
250g淡奶油
2个鸡蛋
3勺食用油
1包香草布丁粉
200ml牛奶
白糖
椰丝
做法：
按巧克力蛋糕粉里的配比说明，放入鸡蛋，食用油，牛奶调匀，在蛋糕糊中间放入打发好的淡奶油
入烤箱180度50分钟烤熟，或直到在中心插入牙签，没有粘连就烤好了，倒扣在架上，使之冷却
碗里倒入布丁粉，白糖适量，牛奶，调成糊状，倒入剩余的打发淡奶油，拌匀
将3直接抹入冷却好的蛋糕坯上，抹平，表面撒上椰丝
胡萝卜豆腐
用料：
胡萝卜
豆腐
做法：
豆腐切小块，在油里炸金黄，油要基本没过豆腐
炸到豆腐浅色金黄后放入葱姜蒜，葱可以多放，比如一大把
翻炒一下加入切好的胡萝卜丝，丝不要太细，翻炒出锅
自发绿豆芽
豆芽是北方人比较喜爱的的菜，做个春饼，炒个合菜那是必须的
自己在家里发豆芽既干净卫生又无公害，还等什么？
用料：
300克绿豆
适量水
做法：
选择新鲜的绿豆300克
洗净 用清水 泡一宿
选择5－6个干净的矿泉水瓶，分别在底部扎若干个孔 漏水用，把泡好的绿豆分装进去。
分装后 瓶盖扔掉，把所有放入一个盆子里，以免水漏的到处都是。用一个黑色塑料袋套上，避光存放
每日早晚各一次把矿泉水瓶放到水龙头 处冲水，这样可以保持瓶内湿润干净
大概4－5天 就可以吃了
每次用剪子剪开一瓶，炒一顿刚刚好一盘。
炒鸡过瘾的红烧大鸡腿
周末做顿美食犒劳一下自己叭~☺☺
用料：
2只大鸡腿
1个土豆
4片姜片
3瓣蒜
1个八角
2片香叶
2个干辣椒
2-3块冰糖
2勺料酒
适量盐
4酱油
2勺蚝油
做法：
大鸡腿解冻洗干净，正反各划3刀。
冷水下锅倒入3勺料酒，待水沸漂起血沫后捞出洗净。

加姜片~盐~蚝油~酱油~料酒腌制40分钟。

期间准备冰糖~八角~干辣椒~香叶~蒜~姜片~后面备用。
腌好后准备开炒😝
热锅加适量花生油，依次加入蒜~姜片~八角~干辣椒~香叶~冰糖，炒出蒜香味后放入鸡腿，将腌制的料汁也倒入锅中。
(因为腌制时用料很足，炒的时候没有再加别的调料，可以自己尝一下，根据自己口味调整咸淡)


上色后加适量热水盖锅盖小火焖煮。
(焖煮期间我加了一个土豆，最后出锅有点粘了˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ 可以根据自己口味加其他蔬菜~)

焖煮40分钟鸡腿就可以出锅啦～😍
开吃啦嘻嘻嘻😋😋
鱼胶虫草花鸡汤
悠闲的周末来碗鸡汤。
用料：
十来根虫草花
10粒枸杞
5颗红枣
5片姜
2片鱼胶
适量盐
半只乌鸡
少许勺料酒
做法：
清洗鱼胶，水烧开后将姜和鱼胶放入蒸锅内蒸10分钟。10分钟后将鱼胶拿出来用冷水冲洗片刻。
将冲洗好的鱼胶放入有纯净水和姜片的容器中，放置冰箱过夜泡发。
次日中午将鱼胶从冰箱拿出，再次冲洗。
将鱼胶切条。
，
水烧开后将鸡焯水然后再用热水清洗乌鸡，清洗虫草花，枸杞，红枣。
将水烧开后把鱼胶，乌鸡，红枣，姜片，料酒放入锅内，小火慢炖一个小时后开盖用调羹将汤上的浮油抹出，这步根据个人爱好。喜欢油的汤可以不做。
然后根据口味放入适量盐和枸杞，再炖20到30分钟。
开吃，汤超级鲜美。
自制烧烤
用料：
10个鸡翅
根据自己喜欢吃的多少决定干豆腐卷
一把金针菇
两勺孜然粉
两勺生抽
两勺料酒
两勺生抽
适中蚝油
5克白芝麻
做法：
洋葱 姜片 肉切好，放五香粉，酱油，糖，料酒，耗油，腌制40分钟，最好不用放盐，那样会影响肉的嫩度。
串好咯
开烤啦
美味已完成
桃花酥
好久没有做美食了，精神恢复点便开始做我最喜欢的美食。在这个暮春时节想到一首诗便做了这款甜点。                                           大林寺桃花
白居易
人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。
长恨春归无觅处，不知转入此中来。
用料：
克低筋面粉100
克糖粉10
克猪油50
克豆沙200
红曲粉5克
油皮
150克面粉
50克猪油
60克水
做法：
面团分别揉好后保鲜膜醒面30分钟
揉成圆的面球
把红面团包裹起来
擀成舌头状并卷起来醒20分钟
再擀一次再卷起醒20分钟
这是一卷和二卷的图
二卷后醒20分钟擀成圆片
包心
按压切开后塑形，面团大了做五瓣不好看，方子一共可以做12个
此方做到15个左右花型会更好看