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喷香三色糙米饭
注重养生的人都知道糙米虽然口感没有那么可爱，营养价值却特别高，尤其是当你给了它足够的水分、适宜的温度和充足的氧气后，就会萌出可爱的小芽芽，沉睡状态被激活，营养成分嗖嗖嗖滴达到了最高，也更容易被我们所吸收。喝饱水膨润后的糙米会变得软糯劲道，煮熟后与白米饭也相差无几啦！
今天做的三色糙米饭，颜值和口感并存，开盖时的喷香让你想直接一锅端走，就这么捧着大口大口地开吃！
用料：
100克三色糙米
适量温水(浸泡)
少许盐
150克左右水（煮饭）
1-2滴食用油
做法：
准备制作食材。
轻轻淘洗糙米3-4回，倒去浮上来的米和杂质，用30度左右的温水浸泡16小时，浸泡的水量刚刚没过糙米即可。
水里可加少许盐以防细菌滋生，每5-6个小时换一次，防止变味。

将浸泡后的糙米滤干水分倒入电饭煲，加入150克左右的水（米和水的比例大约是1：1.5）。
煮之前放几滴食用油和一丢丢海盐，既提升口感，也会让米饭更加的透亮、颗粒分明。
选择米饭中的糙米饭程序。



钛古IC-B3501微压力ih电饭煲的糙米饭程序要4个小时，前期是长达3个多小时的吸水阶段，用小火预热糙米让它吸饱水，加速发芽。
最后经过翻滚和焖饭阶段，把糙米的各种香味充分激发出来。
一碗健康营养的糙米饭就大功告成了。
如果是通过自主浸泡发芽，一般夏天要24小时左右，冬天2-3天左右，直到糙米长出
5～1毫米左右的“米芽”。
再放入锅中大火煮开，小火焖45分钟左右即可。
好吃到飞起！低脂减肥餐-宫爆鸡丁
#减脂又好吃的宫爆鸡丁做法来了！减脂期真的每天都在琢磨要吃什么，吃草每天吃到“心肌梗塞”😭😭所以研究了低脂版的宫爆鸡丁。超级好吃好吃呀。
用料：
1块鸡胸肉
1勺淀粉
适量杏鲍菇
1根胡萝卜
做法：
调料鸡肉腌制备用：鸡胸肉切块，放入一勺料酒，半勺胡椒粉，一勺淀粉抓均匀，静置10分钟。
备好胡萝卜丁
杏鲍菇切丁
锅中放适量油，放入鸡丁炒至变色后盛出。洗干净锅，锅中再放少许油，炒蒜末和豆瓣酱（我自己选的是辣的豆瓣酱，可以根据自己的喜好自行选择放多少。）记得一定要小火炒，然后放入萝卜丁和杏鲍菇丁均匀翻炒，最后加入鸡丁继续翻炒。5分钟左右，加入一勺白糖，两勺白醋，两勺生抽，适量的水淀粉，炒匀出锅。
宫爆鸡丁很低脂有点营养，但胶原蛋白可以说是几乎没有，吃完补充一支胶原蛋白很有必要。
护肤养生，我是认真的，欢迎姐姐们来聊
天津吹大梨
“吹大梨”天津一道著名小吃！汤色金黄，大梨软烂！银耳也是入口即化！去火润肺佳品！
用料：
1个梨
半朵银耳
4颗红枣
20粒枸杞
冰糖
做法：
银耳，红枣，提前冷水泡发！
梨要整个的雪花梨！冰糖，枸杞备用！
所有食材一起下锅！大火煮开！
转小火慢炖1个小时左右！
出锅！
烤蛋大酥饼
手抓饼皮是万能呀，可以做好多不一样吃法，简直爱了
用料：
1个鸡蛋
2张手抓饼皮
适量红薯紫薯芋泥都可以
适量豆沙
适量黑芝麻
做法：
先拿一张手抓饼皮，红薯豆沙如图这样放好
盖上另一张手抓饼皮，周边卷起
刷层蛋液，打个鸡蛋在中间，最好撒黑芝麻欧了，仍进烤箱160度20分钟
超简单红烧排骨炖土豆
红烧排骨，哇，真是想吃～
用料：
500克排骨
1个土豆
1勺老抽
1勺生抽
适量耗油
1勺料酒
2个八角
2片香叶
2块桂皮
适量冰糖
适量油
适量盐
4瓣蒜
适量葱花
4片姜
5杯热水
做法：
排骨切好，洗净，用热水泡下洗掉上面的血渍等（或者用锅稍微煮一下捞出备用）
准备八角、桂皮、香叶等大料用热水泡下，洗净上面灰尘
准备生姜切片、葱花切段、土豆备用
土豆切块，也可以加上一根胡萝卜切段；但胡萝卜没有土豆入味好吃
炒锅入油，中小火油热放入几颗冰糖炒化
倒入排骨翻炒均匀，至排骨上色
倒入大料、生姜、葱花继续翻炒
加入料酒（我用的白酒）
加入蚝油、生抽、老抽继续翻炒
继续翻炒，加入热水末过排骨，小火炖20分钟
加入土豆、萝卜翻炒继续炖20分钟
炖好之后可大火收汁，使汁更浓稠；待出锅加入适量食盐翻炒，并加入蒜粒调味即可～
盛盘出锅，开吃～
炒红果
用料：
一斤山楂
半斤白糖
做法：
把洗净的山楂倒入小锅中，不加水哟
再把白糖倒进去，一直翻炒，炒半个小时就即可
韓式土豆煎餅
外脆內香，濃濃的芝士和土豆的香味適合當下午茶小吃。
用料：
1個土豆
1只雞蛋
1片芝士
少量糯米粉
少許白砂糖
少許鹽
做法：
將雞蛋、糖、鹽一同打發，至糖鹽溶解。
將糯米粉加入蛋液中繼續打發，至糯米粉均勻溶於蛋液中。（本人比較喜歡土豆泥的口感，所以糯米粉只加少量，如果喜歡糯米感，可多加）。
土豆切塊隔水蒸熟，碾壓成土豆泥，趁土豆泥還熱放入一片芝士，攪拌均勻。
將步驟2的蛋液加入土豆泥中攪拌均勻，成膏狀。
將步驟4的成品放進保鮮袋一角，剪開袋角一小口，方便擠出。
開始煎餅，平底鍋下油，以打圈方式擠出土豆餅，注意火不要太猛以免容易焦。兩面煎至金黃即可。
鱼肉丸子
用料：
1条龙利鱼
1块鸡胸肉
1根葱
1勺淀粉
10克盐
适量添加花椒粉，姜粉，香油，五香粉。酱油，蚝油。
做法：
所有材料搅打成泥儿。油烧热，温热的时下锅炸。开最小火。
炸至金黄捞出。
土豆红烧肉
第一次做这道菜，被朋友发的图片诱惑到了，哈哈。
用料：
300克五花肉
2个八角
2勺生抽
5片姜
1勺老抽
1块桂皮
1勺料酒
做法：
准备了图中的食材，图片只拍了两张。
1.土豆和胡萝卜先在锅里翻炒，加点盐盛出备用。2.锅里加油，倒入切好的五花肉，把肉里的油都炒出后，加上生姜片，料酒，生抽，老抽。加冷水，淹没肉的水量就可以了，加入桂皮，八角。大火烧开以后改小火，收汁，汤煮到一半的时候加入配菜。可以适当加点鸡精提鲜。
两人餐，一个菜。
炸九肚鱼
用料：
豆腐鱼
淀粉
盐
黑胡椒粉
做法：
鱼去鱼翅，肚子洗净，一条切3段，晾干水加盐胡椒粉腌制半小时
干盘撒上生粉，开始裹粉，裹一层会慢慢湿水，继续再裹一层粉，油的高度需要完成抹过整块鱼，高温油炸，保持中火，炸定型再翻面炸
红烧黄花鱼
用料：
1条黄花鱼
适量葱姜蒜
适量食用油
2勺料酒
4勺海天味极鲜
1勺蒸鱼油
适量盐
少量鸡精
适量（可不加）香菜
做法：
将黄花鱼洗净，在鱼身两面分别切若干横刀口，这样可以帮助入味，油适量多放一些；
热锅冷油放鱼，将鱼两面煎至金黄；
放入料酒，酱油，盐，鸡精，蒸鱼油，外放入适量的水，水不要太多没过鱼的三分之二即可；
水开后放入葱姜蒜，开大火，闷5分钟左右最后收汁。
海鲜时蔬烤串
儿子想吃烤串很久了，疫情期间不敢外出堂食，就自己动手了
用料：
200克三文鱼
12只虾仁
1个青椒
1个红椒
几朵香菇
半个洋葱
适量盐
适量黑胡椒
适量蚝油
适量橄榄油
1片柠檬
做法：
食材洗净沥干水分，除虾仁外所有食材切块，大小保持一致。加入柠檬汁、盐、黑胡椒、蚝油拌匀，淋入少量橄榄油，包保鲜膜放冰箱冷藏室半小时以上。
腌制好以后，把蔬菜鱼虾穿成串串
把串好的签子安装好
把烤串放入空气炸锅，选择烤串功能，温度、时间分别调整到190°、12分钟
时间到，拿出烤串装盘享用，太香了
美味鲜嫩的蛋包豆腐卷
颜值超高的蛋包豆腐卷，做起来一点都不复杂！我带上你，你带上平底锅，做一个吧~
用料：
1块豆腐
3个鸡蛋
半个洋葱
小许香菜
2到3个香菇
15克酱油
5克盐
15克油
15克糖
20克番茄酱
做法：
洋葱切粒，香菇切片
香菜切小段，豆腐用叉子压碎
酱油＋番茄酱拌匀备用
爆香洋葱，香菇
加入豆腐继续翻炒
加入酱油，白糖，油继续翻炒30秒，盛起备用
鸡蛋打散。把炒好的豆腐，香菜放到蛋液里一起搅拌
热锅，开小火。倒入拌好的蛋液
煎至金黄色，然后把蛋皮卷起
淋上番茄汁，就大功告成啦！
牛肉豆腐包子
安徽安庆有一种早点，吃过的人一辈子也忘不了他的美味，每每想起了都会无比想念，这就是大南门的牛肉豆腐包子。我就是这样的怀念着她的口感和香气。牛肉豆腐包子，其实是一种清真点心，混合了豆腐的清淡和牛肉的醇厚，水煎包的脆香外皮，咬一口下去香气满口，实在令人难以忘怀！于是我在家实验调整了好几次，靠回忆做出了我想念的牛肉豆腐包子，如果你喜欢，一定要做一次，吃过不后悔！
用料：
#面皮#
250克面粉
125克温水
3克酵母
少许糖
#馅料#
150克牛肉馅
250克豆腐
适量十三香
葱、姜
1大勺料酒
2大勺生抽
适量白胡椒粉
3大勺菜籽油
半碗水
1个鸡蛋
适量盐、糖
#油水液#
水
油
一勺面粉
做法：
将#面皮#中所提到的原材料准备好，酵母倒入温水中静置片刻后，倒入面粉中，混合成面团，反复揉成一个柔软而光滑的面团。
然后放在温暖的地方发酵40-60分钟，待面团膨胀到原来的1.5倍即可。
在等待发酵的同时，我们开始和馅。将#馅料#的原材料都放在容器里（葱姜切末，菜籽油放入锅中加热后再放入）。
按一个方向搅拌起劲，咸淡按个人口味调整。豆腐不用搅拌的过碎，可以保留些块状，口感会更好。如果想要更多的汤汁可以多加些水
取出发酵好的面团，排气搓成长条，然后20克一个剂子
然后擀成包子皮厚度，不要太薄，以防破皮。
然后开始包成包子，这些面粉我包了18个，馅料也差不多正好用完
包完以后，在平底锅中倒入油，先不用开火，依次放入包子，倒扣的放，每个包子之间留点空隙，放好以后开大火。
同时取一只小碗倒入大半碗水一勺面粉，调匀，再倒入油，油和水的比例是1:3。开大火之后将油水倒入平底锅中，使倒入的液体差不多在包子的二分之一处，盖上锅盖开大火（这里的锅就是正常家用平底锅的大小）
待锅中水收干以后，开锅盖，将包子翻个，再煎上去1分钟就可以出锅啦！趁热才脆脆香香哟！
萝卜干笋籽鱼
用料：
克萝卜干
做法：
准备：萝卜干，笋、花生、醋、花生油、盐
籽鱼
放材料
上锅蒸20分 钟
酸爽可口，肉香肥美
红枣切糕
这款切糕不用水泡米几小时，节省时间，好操作，零失败，口感还不错哪，不信你试试。😄😁
用料：
500克糯米
500克红枣
做法：
将糯米洗净放入锅中，放凉水煮制，像煮稀饭一样，多放些水，水要多一些，要不开锅后米汤太稠，容易糊锅。开锅后大约煮六、七分钟左右吧，煮制米粒有些涨开些，说白了就是米粒伸开腰了就行，不能煮熟了，不能煮开花的，米粒太熟了再蒸，会影响粘度的。我都觉得啰嗦😊。
用细眼漏勺控水，锅中放水，放篦子放一大块的屉布，一层米，一层红枣，依次放在屉布上包好，（我做了三层），开火，水开了计时30分钟即可。
蒸制30分钟了，出锅！提起屉布放在面板上，上面再覆盖一面板，压制放凉切块即可食用，软糯香甜的红枣糯米切糕真好吃，有吃的赶紧来啊！😁
小马哥的毕生绝学——土豆煎饼
土豆是常见的食材之一，学名马铃薯，茄科茄属，一年生草本植物，别称地蛋、洋芋、土豆等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前秘鲁的南部地区。中国马铃薯的主产区是西南、西北、内蒙古和东北地区。得天独厚的地理环境和自然条件使定西成为中国乃至世界马铃薯最佳适种区之一。
小马哥居住于中国重庆地区，重庆，又称中国火炉。夏季炎热的气候孕育了重庆人耿直火辣的性格，正是这种性格，让小马哥愿意向TFBOYS传授此生绝学——土豆煎饼。
哈哈哈哈写不下去啦~TF少年go25期——土豆煎饼！小马哥版本，你值得拥有！
用料：
一个土豆
一个蛋黄
适量盐、味精、糖、胡椒粉
适量油
葱花
做法：
先来一张萌萌哒土豆和鸡蛋~
土豆切丝，我刀工绝对比三小只好多啦哈哈哈
拌入调味料，静置一会儿倒去多余水分，拌入蛋黄。
热锅，下油，倒入土豆丝，摊成饼状，两面煎香（这里是老王和千千版浪浪的爱心土豆饼！）
撒适量村花……啊不，葱花，出锅啦！吃过都说好~
蜂蜜柚子玫瑰茶
用料：
一个柚子肉
蜂蜜
白糖
玫瑰
做法：
取一个柚子的肉
弄分开
水开后放柚子肉（大约煮10分钟转小火熬）
之前满满一罐白糖 我放了还剩这么多
慢慢搅拌 防止粘锅（熬30-40分钟直到水分熬干）我这里放的是我自己做的玫瑰花茶 你们可以放干的玫瑰花
这个就熬好了
差不多冷了 就放入蜂蜜
找一个干净的罐子 装好 密封好。 以后就可以拿出来享用了
锅包肉
锅包肉有甜，咸之分，因为我家那位爱吃咸口的，所以我做的都是咸的，这是他最爱的菜，没有之一，曾经连续一周每天都做。说起来都是泪啊，有美食的人生才是完整的。
用料：
里脊肉
淀粉
黑胡椒粉
料酒
姜
盐
生抽
糖
鸡粉
香菜
大量的蒜
做法：
里脊肉切片，最好冻一下，容易切，切好后用料酒，盐，黑胡椒粉，姜片，腌一下。
调制淀粉糊很重要，我试了很多次，一定不要太稀、调成很稠的，就是手放在里面微微阻碍的感觉。
把料酒，生抽，盐，糖，鸡粉，调好放在小碗里。看肉的多少把握量。
腌好的肉撒上一层干淀粉，放进淀粉糊里，油锅八分热，就是油冒烟了，把肉放进去炸，时间不要短，定型了捞出，然后再炸一边，炸到自己喜欢的脆度，
锅里放油炒姜丝和蒜末，倒入调好的汁，汁粘稠了，放炸好的肉，裹的均匀后撒香菜，出锅。
干煸腊肠花菜
平时去饭店超级爱吃干锅花菜，花菜有点焦香味，香辣爽口。
一般做这个菜都是放五花肉，这次家里正好有剩下的麻辣香肠，就改良一下，因为香肠是辣的，所以我就没放线椒，只放了点青椒和红椒提味，如果用五花肉的话可以用线椒。
用料：
1个花菜
1.5根麻辣香肠
适量青红椒
适量蒜
适量蚝油，生抽
做法：
花菜掰成小朵，用淡盐水泡一会儿，冲洗干净，沥干水分备用
蒜切片，腊肠切片，青红椒切小块
热锅中加入一点油，不用太多，因为辣肠有很多油。放入辣肠小火炒至透明，加入蒜片炒香
倒入花菜，铺均匀开大火略煎30s，翻炒一下再煎30s，再盖上锅盖焗30s，让花菜出来焦香的感觉
加入一勺生抽翻炒均匀，加入一勺蚝油翻炒均匀，要注意翻炒时间，不要太久了花菜就出汤了，这步忘拍照了……
加入青红椒，加入一平勺盐，翻炒一分钟，出锅！这步也忘拍照了……我一定是累糊涂了……
冬菇蒸鹌鹑蛋、拌秋葵2017.07.13/07:35
今日早餐：
燕麦粥、拌秋葵、冬菇蒸鹌鹑蛋、香蕉
用料：
数个鹌鹑蛋
几朵冬菇
少许香油
少许盐
少许鸡精
冬菇提前泡软
做法：
冬菇去蒂整平，打入鹌鹑蛋，稍微用筷子调整一下，使鹌鹑蛋完全放置在冬菇里面，撒许盐和鸡精后，大火烧开蒸10分钟，熟了之后淋上少许香油撒上葱花，焖1～2分钟即可
秋葵水煮熟，淋上生抽即可食用
俘虏小朋友神器—炸鸡腿
用料：
6只鸡腿
1勺料酒
4勺玉米淀粉
3克盐
150克面粉
1勺生抽
1勺辣椒粉
做法：
懒得再编辑一遍字，看下图！
往下看！
开吃开吃……
彩虹热狗排包
其实我是一个馒头~~O(∩_∩)O~~知道一定会有人问做法，先写下来吧~~

彩色面团的做法以前写过，想参考的可以看彩虹包子的帖子：http://www.xiachufang.com/recipe/100620158/ 这里主要说说怎么整形的~~
用料：
4种彩色面团
若干热狗肠
做法：
先准备好彩色面团。做法以前详细写过，就不重复了，http://www.xiachufang.com/recipe/100620158/
发酵好之后，在面板上按揉排气，盖上保鲜膜，备用。

用的宜家买的法兰克福脆皮肠，蒸着很好吃~
然后4种颜色的面团分成20g一个的若干小面团，每种颜色取2个，搓成长条状。按照如图的顺序排起来。
然后把脆皮肠按图中所示摆到面上。隔一个压一个。
然后放第二根。
词穷，不知道怎么形容，看图吧~
就这样一个一个编起来。
依次摆放。
逐个编好。
最后编完把多余的面团切掉就可以了~
胡萝卜鸡丁
本来想做一个土豆烧鸡，结果木有了土豆，就用胡萝卜代替吧。结果，味道超级赞，特别下饭哦。
用料：
鸡腿肉
胡萝卜
葱
生姜
料酒
盐
淀粉
生抽
老抽
糖
做法：
把鸡腿肉去骨，弄成一小块一小块的。胡萝卜切丁备用
鸡腿肉里面加入料酒，盐，生抽，淀粉腌制。（我是前一晚腌制了以后，沾上保鲜膜，放进冰箱里，感觉酱紫比较入味了）
热锅倒油，放入腌制好的鸡腿肉，炒至肉色开始变黄，加入胡萝卜丁。
一起炒一炒，加盐，糖，老抽上点色。差不多就可以出锅咯
手指饼干面包卡拉棒简单省时
用料：
300g一村卡拉棒预拌粉
3g盐
少量水
50克起酥油
做法：
将200g预拌粉慢慢加入少量的水、盐、起酥油（块状起酥油可以用热水隔袋融化后用），揉成面团，剩余的100克作为低粉，以免水多了沾手。（可以加芝麻哦，想甜一点加点糖就可以了）
将面团做成薄片，要尽量薄点，接下来就可以切成长条做各种形状，也可以用饼干模具哦。
剩下的就是进烤箱，等着吃了，我的烤箱180度需要20分钟可以烤熟，烤箱不同设定的时间有变化。
软软淡奶油吐司（一次发酵）
原方借鉴糖豆MM及美丽女神经！
万用吐司底，不甜，基本不需要减糖啦！             2个450g吐司的量，风炉150度中下层30分钟！
用料：
580克高筋面粉
320克淡奶油
100克细砂糖
2个去皮约80g鸡蛋
60克牛奶
8g耐高糖酵母
7克盐
做法：
将以下材料按照顺序加入厨师机：                       1、首先倒入淡奶油；2.打入鸡蛋；3.倒入牛奶（预留10g根据面粉的不同吸水量调节）；4.倒入细砂糖；5.加盐；6.筛入面粉；7.最后加入酵母。                                                                                  
开低速1-2挡混匀材料至无干粉
后开3-4档搅拌至出膜。期间需要反复检查面团状态。保证面团温度不超过26度！我是绑的冰袋！
将面团取出，分成6个面团，每个约185g。
将面团擀成约40cm的长条
卷起后，室温20度醒发20分钟。擀成约60cm的长条，并卷起。
放入吐司盒，注意面团收口都向内！
蒸箱发酵：35度约90分钟。平顶吐司发酵至6-7分满，山形吐司发酵至8-9分满。
预热烤箱风炉150度，烤箱中下层，烤30分钟。山形吐司观察上色，稍微上色就可以加盖锡纸了。
完美爆顶
鲜核桃清心斋
用料：
3两鲜核桃
2两黑木耳
3两芦笋
2两鲜百合
少许黄红甜椒角
做法：
各样食材焯水，翻炒即可
减脂羽衣甘蓝沙拉
减脂必备羽衣甘蓝，还有超高颜值的草莓气泡水
用料：
1把羽衣甘蓝
做法：
羽衣甘蓝沙拉食材：羽衣甘蓝一大株，玉米笋，樱桃萝卜，芝麻菜，小番茄，那种袋装的玉米粒
做法：食材全部洗净。羽衣甘蓝只保留叶子，放进烤箱或者锅内烘烤几分钟（为了去掉苦味）。玉米笋放进锅内煎一煎。其他蔬菜都可以生吃，切小份一点～最后倒上自己喜欢的沙拉酱，油醋汁，撒上一点胡椒粉就好了
草莓气泡水食材：新鲜奶油草莓4大颗，rio白桃风味鸡尾酒（酒精浓度非常低，味道跟汽水完全没区别）
做法：取几颗草莓切成很小粒放入杯子底部，再加入两颗冰块，倒入rio，最后用一个薄荷叶装饰下就好了～
红油面筋
面筋富含蛋白质，但不易入味，于是突发奇想，做一道重口味的面筋试试，就有了这道红油面筋。
用料：
2条面筋
适量郫县豆瓣、盐、生抽
少于葱、姜、干红椒、大蒜瓣
做法：
面筋切片备用
葱姜蒜及干红椒切好备用。
锅中倒入油，小火下郫县豆瓣翻炒至油色红亮，下葱姜蒜和干红椒煸香。
倒入面筋、生抽、盐翻炒至均匀上色，加入开水。
待水即将烧干，大火快速翻炒，水干出锅即可。
苦瓜蘋果蚝豉排骨湯
可能很少人看過蘋果+蘋果這個搭配吧😂這應該算是一款廣東湯,看app沒有這款所以上傳個小菜譜。
小時候放假住在姨婆家,她做過這個湯我覺得很好喝！是她的自創菜式,蘋果的甜掩蓋了苦瓜的苦味！清甜又清熱～
用料：
1隻苦瓜
500g排骨
一個蘋果
10顆蚝豉
做法：
準備好需要的材料！蘋果不一定要削皮,喜歡甜一點的可以加多個蘋果！
排骨或者豬骨煲都可以的看你買到什麼材料，記得骨頭都要加幾片姜出水哦～
大火滾起轉中小火慢煲一小時左右可以啦,我覺得用砂鍋煲出來的湯最有味道啦～
电炸锅做排骨蒸豆腐
用料：
1000克排骨
1块豆腐
3个鸡蛋
适量淀粉
适量姜丝
适量葱花
3勺生抽
1勺老抽
3勺料酒
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
半勺糖
适量胡椒粉
做法：
排骨切小块，不洗，加淀粉，使每块排骨被淀粉包裹(这样洗的更干净)
洗净淀粉并沥干
取3个鸡蛋清，加入排骨中
加适量淀粉，使每块排骨粘上蛋液清和淀粉
豆腐切片
电炸锅加适量油至刻度线
排骨放炸篮里沥一下蛋液
165度，炸约10分钟至表面金黄。
我用1.2l的小电炸锅，2斤排骨要分两次炸。
稍稍沥油
把排骨装到小盆里，加入上述调料拌匀，静置半小时。
165度，炸豆腐至表面金黄，约10分钟
豆腐沥油
豆腐放到盘子最下面(我用保鲜盒，一次性吃不完，方便放冰箱)
把腌好的排骨放到豆腐上，腌排骨的盆下面剩下的料一并倒到排骨上。
放在电蒸锅上，蒸40分钟，如果喜欢吃肉骨分离的，蒸60分钟。
龙虾焗意面
用料：
一只大龙虾
一罐西红柿碎罐头
七八片罗勒叶
半个洋葱
一小块（10g左右）黄油
黑胡椒
海盐
做法：
龙虾放入开水中加海盐煮熟，然后把肉拆出来，钳子要完整的肉摆盘用，想着去虾线
所有材料准备好
不粘锅加橄榄油把洋葱炒一下
加入碎番茄罐头，炒一下
加入罗勒叶
加一块黄油
加盐和黑胡椒调味
尝一下如果味道可以了把龙虾切碎加进去
加入煮好的意面拌匀，然后加入奶酪粉调味
摆盘，开吃
【正宗川菜】四川家常菜麻婆豆腐
用料：
1大块豆腐
100克肉末
1勺豆瓣酱
1-2瓣蒜
1-2片姜
半根葱
半根蒜苗
1勺红薯淀粉
3-5克盐
做法：
四人份就是这么多食材，自己根据人数份量做调整。
豆腐切小块点，入味。肉沫尽量切碎
豆腐冷水下锅水烧开，不盖盖子
水烧开后捞起放入冷水中
锅内清油烧熟后放入一小块猪油化开
放入肉沫，中大火翻炒。会颠勺的颠一下
依次放入姜蒜末、豆瓣酱，大火翻炒均匀
倒入豆腐轻轻翻炒一会儿
沿着锅边加入冷水，水量与豆腐几乎持平
加入蒜苗，小心翻炒。出锅前勾点芡沿着锅边倒入，加入盐。（注意：不是平时炒菜那样翻炒，要小力，不能破坏豆腐形状，具体操作看视频。）
出锅后撒上胡椒粉，葱
做给妈妈的快手简易脆吐司鲜虾披萨（附无敌披萨酱做法）
快开学了，回学校之前想给爸爸妈妈做顿好吃的。我妈特别喜欢吃马苏里拉奶酪，于是就给他俩烤了这道脆吐司披萨吃。
用料：
1个中等大小西红柿
半个洋葱
半个青椒
适量火腿/各种香肠
两勺黑椒酱
五勺番茄酱
35克黄油
15克研磨黑胡椒粉
适量披萨草、罗勒碎
5片切片吐司
适量马苏里拉奶酪
10个鲜虾仁
20克清水
适量蒜粒
适量盐
适量糖
做法：
将西红柿、洋葱、青椒用机器打成类似这样的状态，把大块的剔除。西红柿打完之后呈泥状，汤汁很多。洋葱西红柿青椒比例大概是2:3:1
下面就开始熬披萨酱啦。首先开小火放入黄油块，待黄油融化，依次放入洋葱炒熟，西红柿炒出汁水，最后再放入火腿粒和青椒，倒入适量清水（不要倒太多）。煮到青椒软了以后加入西红柿酱和黑椒酱调味，比例大概是4:1，然后根据个人口味加糖和盐调味。
熬酱的时候把虾仁用黑胡椒粒，盐和料酒腌上
煮好的披萨酱盛在碗中，像这样的泥状，加一点研磨黑胡椒粒待用。
将披萨酱均匀涂抹到吐司上
淋上奶酪，放在烤箱上层，上管温度160下管60烤到奶酪融化略微发黄，取出
烤的时候将剩余洋葱青椒切丝  火腿切片
火腿片铺满，放一层马苏里拉奶酪
加上洋葱丝和青椒丝，铺一层马苏里拉奶酪，最后加上腌好的虾仁，加适量黑胡椒粉
上火160下火100 烤至奶酪微黄色即可。
此时吐司水分基本烤没了，很酥脆，特别好吃。
红薯火腿粥
4月某一天早上，本打算简单煮个红薯粥的，就在粥快好了的时候突然发现案板上我做鸡蛋火腿饼剩下了的火腿，就顺手把剩下的火腿切碎，放在红薯粥里了……哈哈结果以为的很好吃，有点甜有点咸，真不错。
用料：
1个红薯
半量杯（做的是两个人的量）大米
做法：
米先洗干净泡个10分钟，把红薯切皮，再切小块一起放在米里面，加入适量的水（根据个人喜欢，想稀点就多放点水，想稠点就少放点水噢）我是电饭锅煮的粥，大概煮40分钟就好了，快好的时候放入火腿碎保温5分钟就可以了！
广东版红薯糖水
用料：
2个红薯
适量冰糖
1片姜片
做法：
秋天就要滋润去燥，它是广东人最喜欢的糖水之一。红薯去皮洗净切成颗颗，不要太小，容易煮烂；水开放入红薯和姜片，中火煮半小时左右变软，放入适量的冰糖或红糖至融化便可开吃，小心烫嘴哦。
香菇蒸肉饼
用料：
朵香菇
适量淀粉
朵干香菇
克猪肉
片姜
适量生抽
做法：
肉末加蒜末，姜末，葱末，生抽，料酒，老抽腌制
香菇泡软，铺在上面，上锅蒸
豆腐皮青椒豆芽基础版
忘了说了，这个版本不炒的话，全戳水可以凉调，特别好吃(๑´ڡ`๑)
用料：
1张豆腐皮
1青椒
1勺子生抽
一小勺盐
一把豆芽
两朵木耳
一小根葱
几粒花椒
做法：
用的这种豆腐皮
切长条
豆芽洗干净
小葱切段，青椒切丝，木耳切丝
锅没烧油，
油微热下花椒
下青椒木耳翻炒几下
下豆腐皮，我油倒的少，有点干锅，倒了一点点水。翻炒半分钟
下豆芽，翻炒几下，倒一锅铲味达美
不到一勺的盐，我剩了这么多，翻炒翻炒，十几秒，出锅
端出来屋里灯光亮。照的比较鲜亮。
酸辣血旺
用料：
一块猪血旺
色拉油
豆瓣
泡椒
泡姜
干花椒
醋
味精
芹菜
做法：
买一块猪血旺，我们这边菜市场卖1.5元。
用水轻轻地清洗一下，切成小方块。
锅内放油适量，小火烧至五成热，加入干花椒，稍微炸一下，加入一汤匙豆瓣和切碎的泡椒泡姜，转大火爆香豆瓣泡椒泡姜，加适量水后倒入血旺块，烧几分钟，汤汁将干时，加味精和醋，切成小段的芹菜，翻炒均匀后起锅。
红烧虾球
用料：
瓣大蒜
6斤虾
30克老干妈
2勺料酒
10克盐
5片姜
20粒花椒
5个干辣椒
2勺耗油
1勺生抽
30克白糖
300毫升啤酒
2块桂皮
鸡精
做法：
6斤小龙虾尾，清洗干净。
上面调料，除了白糖鸡精啤酒，全部调料都到入虾尾腌制15分钟。
热锅宽油倒入腌制的虾尾，大火爆炒5分钟，锅中水分微干，有香味出来，倒入啤酒盖住虾尾，烧15分钟
最后啤酒完全烧干，虾球也入味，熟透，放鸡精白糖。
起锅装盘即可，味道刚刚好，红烧的一点也不辣。
摩卡果仁甜饼
这是一款风味独特，具有浓郁咖啡香气的饼干。
用料：
40克黄油
100克普通面粉
20克细砂糖
20克红糖
15克果仁巧克力（切碎）
25克鸡蛋液
35克核桃仁
一小袋（1.8克）速溶咖啡粉
1/8小勺（0.625ml)小苏打
1/4小勺（1.25ml)泡打粉
1小勺（5ml)开水
做法：
黄油软化后，和细砂糖、红糖一起混合入大碗里，用电动打蛋器打发。
打到黄油颜色变浅，状态蓬松即可
在打发好的黄油里，分3次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋液与黄油完全融合再加入下一次，搅打好的面糊应该是顺滑、蓬松状的。
把一小袋速溶咖啡粉溶解在1小勺开水里，然后倒入第三步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，倒进第四步搅拌好的黄油混合物里。用橡皮刮刀翻拌均匀，直到面粉完全湿润。
倒入切碎的果仁巧克力和核桃碎，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为饼干面糊。
用勺子把面糊挖起，排放到烤盘上（注意不要用手直接捏面糊，因为面糊很湿润，手的温度会让黄油融化，使面糊粘在手上。）注意排放每块面糊时要留出较大的距离，因为这款饼干延展性较大。
面糊都排好后，用勺子稍稍压扁，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤制10~15分钟，面饼越大烤得越久。
饼干在烤好后，颜色会变深，此时应注意不要烤焦了。此外，刚烤好的饼干会有点软，在完全冷却后就会变得酥脆，不用担心。
酸辣萝卜
用料：
1根萝卜
适量陈醋或者香醋
适量生抽
3-4个小米辣
2-3个泡椒小米辣
5-6勺白糖
少许生姜
2-3瓣大蒜子
做法：
买一个白白胖胖的萝卜，洗净把水擦干，切片，放盐腌制出水
把腌出的水倒掉，放入小米辣，泡椒，生姜末，大蒜子
放入生抽，陈醋（或者香醋也可以），白糖，一起拌匀
拌匀后放冰箱冷藏放置，第二天便可以吃了，酸酸脆脆很开胃。
鲜榨芒果汁
芒果中含有大量的胡萝卜素，它在人体能够转化为维生素A，具有防止皮肤粗糙、干燥的作用，含有维生素A，维生素C，营养价值不错，但芒果中也含有大量果酸，不要与辛辣食物，或者与菠萝一起吃容易引起皮肤过敏
用料：
1个芒果
200ml牛奶
做法：
芒果属热带水果，不适合冷藏，放在避光，阴凉地方储存
芒果洗干净
可以去皮，也可以中间切开，在果肉上，横向划几刀，纵向划几刀，就可以了
放入榨汁机，加入牛奶
十几秒就可以了
蛋黄豆腐
用料：
咸鸭蛋黄，豆腐，豌豆粒，香油，葱花，水淀粉。
做法：
准备好材料。
豆腐切小块，用盐水焯煮一下，同时也焯一下豌豆粒。
捞出沥水备用。（用盐水焯过的豆腐会更嫩一些。）
蛋黄蒸熟，碾碎，加入水淀粉。
调成蛋黄糊。
锅里少倒点油，加热。
把蛋黄糊倒进锅里，改中火。
翻炒后慢慢起泡成膏絮状。
把豆腐和豌豆粒倒进锅里。
轻轻搅动豆腐，翻炒均匀即可（如果看着发干就是蛋黄糊水少了，此刻可以再少加点水炒匀。），关火前加点盐和香油调味。
装盘后撒点葱花。
特殊的五红汤
每次姨妈日子来的时候最想喝一杯暖和的五红汤，这次做一个人的量，超快的破壁，营养的精力汤
用料：
一小小把红豆黑豆混合
20颗枸杞
2颗红枣
20颗花生
3/1根胡萝卜
适量红糖
3个桂圆
400克水
一台蜗品凤梨破壁机
做法：
材料准备
把食材倒入料理杯中
美味即将开始
五谷键开启
破壁中
破壁完成放红糖冰沙键一分钟
水龙头开启
一个的量500cc
一杯下去暖暖的
视频操作1️⃣
视频操作2️⃣
视频操作3️⃣
蜗品·凤梨养生奇机
干虾白菜面
干虾蛮贵，但是一两只就可以吊起整个面条的味道，同样道理其实好一点的蘑菇也可以
这种菜都是半夜饿了的时候做，所以材料都是耐放有随手便有的，挂面尽量选耐煮一些的吧
用料：
若干只干虾
白菜心和白菜叶
姜片
调料
做法：
干虾对开、去虾线，用味道轻一点的油煎出红色，放姜片，花椒末，白胡椒末
炒出虾的香味以后冲入开水，烧开
放入面条，面条七成熟的时候下面，盐调味，可以再放一点白胡椒
白菜稍软，变色就可以出锅了
泡菜锅
今天教给大家的这道泡菜锅，别看这汤色红亮，但其实辣味真的不重。
五花肉、午餐肉、豆芽、豆腐、香菇在滚烫的汤汁里，吸足了酸辣的滋味，清爽得很。
用料：
100克五花肉
200克辣白菜
100克北豆腐
100克午餐肉
30克洋葱
100克豆芽
20克香菇
5克姜丝
3克盐
做法：
准备食材：五花肉100克 辣白菜200克 北豆腐100克 午餐肉100克 洋葱30克 豆芽100克 香菇20克 姜丝5克 盐3克
五花肉切薄片、洋葱切条、辣白菜切段、香菇去蒂备用
北豆腐切块、午餐肉切块备用
锅中倒油，烧至6成热，放入姜丝，煸炒出香味
转大火，放入五花肉，翻炒至两面变色
»同款电陶炉开12档
倒入洋葱、辣白菜、午餐肉，翻炒3分钟
加入700毫升清水，煮至沸腾
倒入北豆腐、豆芽、香菇，转小火，盖上盖子，煮15分钟
»同款电陶炉开5档
加入盐，再煮1分钟即可~
泡菜的酸爽渗入汤汁，所有食材都无比入味，天气冷的时候，吃上一锅，温暖全身。
ondo食谱-草莓三明治
用料：
4个草莓
适量鲜奶油
2片吐司
做法：
吐司切好
上边铺满奶油
放草莓 确定草莓放在中间
然后把淡奶油涂抹在外层
完成～
超粘牙南瓜糯米糕-用高压锅做美味！
q弹粘牙南瓜糯米糕 不需要买很多稀奇古怪的粉 在菜市场也能买到！ 每年南瓜收获时期都会叫我阿姨来做 因为她做的最好吃 先介绍个无陷版的 可以根据自己口味加馅料噢！
用料：
1个老南瓜
500g小麦粉（普通面粉）
500g（喜欢粘牙点的可多加糯米粉 不碍事）糯米粉（水磨粉）
按自己口味添加 白糖
6g酵母粉
做法：
切块 洗净
上高压锅蒸熟，大火。等高压锅吹5、6分钟后开小火 继续蒸20分钟。
放粉搅匀 别忘了放糖（方子分量其实都是浮云...我给出的方子是小分量的 一家4口人足够 当然大胃王的话
放入蒸熟的南瓜（带汁水）开始搅
搅成这样请切换手动揉面方式
揉成光洁的面团 （揉至不粘手）
切成一个个剂子 尽情蹂躏成你想要的样子 
上高压锅蒸 如果没白布的在蒸屉上刷层油防粘。大火蒸10-15分钟 吹出后小火蒸5分钟关火
热乎的！拍照间已经吃完了一个...
看看 让你们流口水！
清蒸石斑鱼
用料：
条石斑鱼
1条石斑鱼
片姜葱切细丝，蒜蓉，适量盐，鸡精，，生抽适量，油适量
做法：
做个是今天中午的成品
新鲜石斑鱼一条，洗干净控干水，面上抹点盐，大火烧开水，下锅蒸12分钟，淋上生抽和鸡精，和葱姜蒜，热油泼上，鲜的很
沾点汤水更好吃
自制黄桃罐头
用料：
2斤黄桃
一包大约300克冰糖
少许盐
5个玻璃瓶
做法：
桃子
洗净外皮
用削皮气削掉外皮
一分两瓣(因为我买的瓶子大，可以再切小块一些)
去掉桃胡
盆里放少许凉水，放少许盐，把切好的桃子泡入盐水中一会
先在锅底放少许冰糖，放入桃子，把剩余的冰糖都放入锅中，放少许水与桃子平齐。
煮十分钟左右。
关火后立刻装瓶盖紧盖子。
待自然凉后放入冰箱储存。
香蕉大福（也可以是草莓大福）
用料：
45g糯米粉
35g粘米粉
20g澄粉（小麦或土豆淀粉）
50g糖粉
20ml色拉油
185g牛奶
适量红豆沙
适量香蕉
做法：
将牛奶中加入糖粉和色拉油，搅拌均匀。
将糯米粉、粘米粉、澄粉加入上述混合物中。充分搅匀，没有面疙瘩，静置30分钟。
静置后面糊会有沉淀，将沉淀搅匀后，将面糊放入锅中，蒸15-20分钟。
蒸好后就是大福的外皮了，也就是冰皮月饼的冰皮。取出后用筷子按同一方向快速、充分搅拌均匀，然后静置降温。
将香蕉去皮，切段，备用
将红豆沙充分裹满香蕉段，不要太薄。我的红豆沙是自制的无油版的，不是很甜，配方咱下厨房里就有，大家可以自便。
将冷却后的冰皮蘸手粉（用干锅炒熟的糯米粉），分成30-40g大小的面团（愿意吃薄皮的，或者怕小孩或老人吃多糯米不好消化，可以30g，反之，皮就大一点）
将面团蘸手粉在双手间压成皮，将红豆沙球（裹好香蕉段的）包入，收口。用双手轻轻团压一下，让皮和馅更紧密。
全部包好后，放入冰箱冷藏一夜即可享用！
青椒炒牛肉
小妹的杰作
用料：
克牛肉
1个青椒
1根红辣椒
1片生姜
少许盐、生抽、黑胡椒、鸡精
做法：
记录：

1.牛肉切条腌制（黑胡椒、料酒、生抽皆少许）
2.红辣椒斜切（1根）
3.青椒切成细条状（1个）
3.生姜切成细条状（1片）
4.过程
油加热＋生姜／红辣椒＝调味
加入牛肉大火炒
加入青椒再炒一会儿（易熟）
加盐、鸡精（少许）翻炒片刻
出锅
芒果糯米饭
每回到曼谷旅行，芒果糯米饭是必吃的小食，几乎每一天都会吃
用料：
200g糯米
3-5片香兰叶
1茶匙酸柑汁
1茶匙盐
1颗芒果
50ml椰浆
一个人喜好砂糖及盐
做法：
把糯米洗净量好等份量的水泡30分钟。
把香兰叶，酸柑水及盐加入糯米内，用电饭煲烹调至熟透。
把芒果切块待用。
把椰浆加入砂糖及食盐，调至个人的喜好度，放一旁待用。
当糯米饭好了盛盘，把预先准备好的芒果摆上，淋上椰浆即可。

*如有酥脆绿豆仁可一块儿吃，味道更棒！
红烧鸡腿（土豆、香菇）
鸡腿是比较好熟的肉类之一，土豆控，香菇控可以用鸡腿配出非常美味的下饭菜
用料：
500鸡腿
300土豆
300香菇
50葱
50姜
30老抽
20生抽
30糖
10花椒
5八角
20盐
20干红辣椒
做法：
锅内热油，可多加些，下葱、姜爆香，后下红辣椒干，花椒，将鸡腿倒入，油炸至变色后加糖，老抽，炒至鸡腿变红。
倒入香菇，土豆煸炒三四分钟后加水，水稍微顶齐即可，加入盐，中火后转小火烧25分钟。筷子可以很轻易扎入土豆、鸡腿，汤汁快收完即可出锅。
西红柿牛肉汤
最近天冷了，喝一碗暖暖的酸酸的西红柿牛肉汤，享受～
用料：
250克牛肉
2个西红柿
10克蕃茄酱
2片香叶
适量(图片里忘记拍了)葱花
4片姜片
1个八角
根据自己口味适量盐
电热壶一壶开水
做法：
食材备齐。
牛肉洗净，切块，凉水下锅，放入两片姜，大火烧开。
烧开后，关火，捞出肉块备用，锅内水倒掉无用。
焯水过的肉块放进电饭锅，倒入提前烧开的热水没过肉块，放进八角，香叶，姜片，盖上盖子选择牛肉键(40分钟)。
等电饭锅炖牛肉的时间，切点葱花备用，西红柿顶部切十字花刀，用开水浸泡几分钟，扒皮后切块备用，切的大小无所谓，最后会炒碎。
电饭锅炖好的牛肉块捞出来备用，锅内的汤汁有用不要扔，把香料姜片捞出来扔掉，剩下的汤汁一会儿用。
炒菜锅烧油，中火，爆香葱花后，加入10克番茄酱，炒匀，蕃茄酱用肯德基或者炸鸡外卖带的那种一小袋就可以。
加入切好的西红柿块，大火翻炒出汁。
加入炖好的牛肉，翻炒一会儿，这时候西红柿大一点的块基本就软了，小一点的块会很碎。
把刚刚电饭锅炖肉的汤汁倒进来，没过西红柿和牛肉就可以，盖锅盖炖五六分钟，期间偶尔翻炒几下。炖到汤汁粘稠，就可以加盐调味，然后盛出来，洒进葱花拌匀，就可以了。
成品，酸酸的，很下饭。
牛肉软烂了，牛肉味加上蕃茄味，绝配。
美极笋干香菇
用料：
早笋干
珍珠菇（干香菇）
3根干辣椒
1片香叶
4、5粒花椒
美极鲜味汁
酱油
做法：
早笋干和香菇泡发透，攥干水分。笋干撕成条。
锅里下油，放干辣椒、香叶、花椒粒爆香。
放进泡发好的笋干和香菇，翻炒一下。
放美极鲜味汁炒均匀，然后倒入适量酱油。
中小火煸一会儿，入味后盛盘。
蓝莓乳酪派
皮和馅儿用的不同的方子 必须得记录一下 
一个朋友跟我念叨了好久 终于满足她了
此方为9寸派模
用料：
派皮
125克黄油
60克细砂糖
1个鸡蛋
250克低粉
乳酪馅
150克奶油奶酪
40克糖粉
1个鸡蛋
75克牛奶
45克黄油
15克玉米淀粉
15克柠檬汁
一盒新鲜蓝莓
做法：
黄油软化 加入低粉和细砂糖 混合成玉米渣状态后加入鸡蛋 和成面团 放入保鲜袋 在冰箱冷藏一小时
派皮放入模具整形 然后用叉子扎出小孔 再放上派石或者黄豆 烤箱150度 烤二十分钟
烤派皮的时候混合乳酪馅 奶油奶酪软化 加入糖粉混合均匀 
牛奶和黄油一起加热 牛奶不用煮开 微热后 让黄油融化就行
牛奶和黄油的液体稍微凉一点 倒入奶油奶酪中 混合均匀 然后依次加入鸡蛋 玉米淀粉 柠檬汁 每一步都要混合均匀
把奶酪馅 倒入烤过的派皮中 放上蓝莓 在进烤箱 150度 烤20-25分钟
腊肠土豆焖饭（电饭煲）
家里就一丁点儿米了，两个妹子的午饭量，所以量就比较少
用料：
约50g大米
2根腊肠（辣味）
2个青椒
1个（中等大小）土豆
3个蒜瓣
小块生姜
2个鸡蛋
1勺黄豆酱
半勺酱油
少许食盐
少许鸡精
少许油
做法：
洗净准备好食材；米洗三次，并浸泡半小时。
姜蒜切末；
腊肠切片；
青椒切片；
土豆切丁；
热油炒姜蒜出味
将食材放入翻炒，加入适量盐、鸡精、豆瓣酱
稍微变色即可
最后沥干米，放入混合
（这些个步骤木有拍照orz）
全倒入电饭煲内，加水（和平时煮饭一样）
等待电饭煲跳到保温然后焖十分钟
中途打入鸡蛋
奶香土司～可拉丝
这个配方我第一次就弄成功了，完全跟外面买的的方包是一个味道的哦。和面我是用面包机和的，教程中也教大家如何用面包机揉出手套膜哦！
用料：
270克高筋面粉
3克酵母
1个鸡蛋
85克牛奶
35克细砂糖
3克食盐
25克奶粉
20克黄油
35克淡奶油
35克炼乳
做法：
将所有的材料出黄油和盐之外加入面包机混合揉成面团，假如没有面包机就手揉成面团
揉成光滑的面团之后，可以一边揉面一边用剪刀剪，这样可以很快就出手套膜
揉到这种可以拉出粗膜的状态，加入黄油和盐
黄油和面团融合之后，继续用剪刀法揉面，直至揉至手套膜状态
能拉出手套膜就OK啦
把揉好的面团分成三等份，然后把其中一块面团擀成长方形。然后把面团反过来，从上往下卷起来
卷起来的形状
之后把面团进行第二次擀，擀成较长的长条形
同样翻到背面，然后从上往下卷起来，卷成小卷卷
之后放在土司盒发酵，这是我发酵好的面团了。我这个是450g的土司盒，发酵到6分满即可。放在烤箱，调成30-35度，放一碗热水在烤箱里面，我大概发酵了两个小时
发酵完成后盖上盖子进烤箱烤，170度上下火下层烤40分钟
出炉之后从高处扔几下，震出热气后脱膜
我是第一次烤，所以有点上色过了，但是还是很好吃的
拉丝！！！！
切开就是方包
泰式炒面家庭版
去不了泰国，唯有自己动手解解馋😋
用料：
3个鸡蛋
2包出前一丁方便面 
15棵（个人喜好）韭菜    
一小把芽菜  
若干虾仁
1个小青柠  
若干，捣碎花生仁   
3勺（个人喜好）鱼露    
4勺番茄酱
4个红葱头
2个（切碎）干辣椒
2勺蚝油
做法：
出前一丁方便面两个，煮一分钟后沥干备用
大火起锅热油，加入红葱头（制作的当天没买到红葱头，用普通葱头代替）和干辣椒碎爆香
放入虾仁，炒熟后打入三个鸡蛋，趁鸡蛋糖心状态倒入方便面炒匀，加入番茄酱，蚝油，鱼露（精粹所在，不可或缺），加入韭菜芽菜炒熟
把面装盘后，用生韭菜和生芽菜伴碟，撒上花生碎（建议用蒜蓉神器捣碎比较方便），小青柠切两半伴碟（制作的当天没买到小青柠，用黄柠代替），挤上柠檬汁，拌匀生韭菜和生芽菜就可开吃，生熟韭菜和芽菜一起吃是地道风味所在👍🏻
拔丝红薯
闲时做的零食
用料：
400克红薯
60克冰糖（白糖红糖都可以）
少许芝麻
做法：
1.红薯切滚刀块
2.将红薯小火炸至金黄捞出滤油
锅留底油，下冰糖继续小火炒化。炒至糖液起气泡下红薯快速翻炒均匀装盘即可。
冷却后感觉更佳
鸡肉豆腐饼（宝宝辅食版）
用料：
一只鸡蛋
一块鸡胸肉
少许盐
半块鲜豆腐
做法：
1.鸡胸肉去掉筋，除了因为本人强迫症之外也是因为去掉的话更适合宝宝咀嚼
2.鸡肉切块放入搅拌机搅成肉末，放入一个干净盆里
3.豆腐捏碎，我买的是超市里盒装的鲜豆腐，没有可以算多少量，老豆腐其实也可以的，就是口感没有鲜豆腐那么嫩
4.打入一个鸡蛋，撒少许盐，我娃刚过了一岁可以放盐了，一岁以内可以不放哈
5.开火，抹上点油，用一个勺子少一块放入锅内稍按压一下，单面煎久一点才能定型不易碎掉哦，所以最好用不粘锅
6，等待的过程是漫长的……有可能因为太香忍不住开始偷吃……
7.煎好后吃不完可以放冷冻格，两天内吃完，其实最好当天就吃完了，反正我超爱吃的，蘸点胡椒粉真的好吃到停不下来嗷！
越南炒饭
这道炒饭关键之处就是罗勒叶!所以一定要加哦！
    在越南餐厅吃过一次，味道比普通炒饭不一样，因为有罗勒叶，所以味道香辣清爽，过瘾!
用料：
1碗冷米饭
少许五花肉(切丁)
1个青辣椒(切丁)
4个红辣椒(切丁)
半个洋葱(切丁)
10片罗勒叶
1个鸡蛋
少许老抽
少许盐
少许鸡粉
少许鱼露
做法：
锅内烧热加入肉丁爆香，然后放入鸡蛋翻炒，再加入洋葱，青红辣椒丁一起炒香。
放入过夜冷米饭，加入酱油，鱼露，盐，翻炒至米粒一颗一颗，放一点鸡粉调味。然后加入罗勒叶翻炒一下即可出锅。
《乡村姑娘》鸡尾酒 （Caipirinha）
巴西的特色鸡尾酒（Caipirinha）《乡村姑娘》二十世纪初发源于巴西圣保罗，一开始人们是用来缓解伤风感冒，后来对这个酸酸甜甜的清新烈酒混合物愈加喜爱，继而成了巴西的国家特饮。
【卖的不仅是酒还有生活的方式 — 独饮酒馆 】
用料：
半个青柠
45ml白朗姆酒
20g白砂糖
适量冰快
做法：
加入半个青柠
加入白砂糖20g
加入45ml白朗姆酒
冰块适量
搅拌混合后《乡村姑娘》大功告成！
炖雪燕桃胶皂角米黄冰糖水
补充胶原蛋白~小心吃多了会长胖 ！一人分量！
用料：
10克皂角米
20克桃胶
适量黄冰糖
3克雪燕
做法：
淘宝团购~雪燕~买二送一~29.9元一包50克！
雪燕的质量，杂质不算多，还行！
淘宝团购~皂角米~24.99元一包100克！
皂角米质量
桃胶是去黄埔古港买的！散装忘记多少钱！
桃胶比较大颗，颜色深！
准备桃胶20克，雪燕6克（一个人吃的话3克雪燕就足够），皂角米6克，泡发12小时以上
第一次泡发6克的雪燕，没想到从小碗变大碗，超级多，如果一个人吃，3克雪燕就可以了！
雪燕泡发7小时换一次水，挑出里面的杂质
能拉丝，但不是很长🙈
雪燕挑杂质，换水继续泡发
皂角米泡7小时已经开始半透明了，换水继续泡
桃胶泡发7小时变大，挑杂质，换水继续泡
换完水后继续泡发，5小时
泡发12小时以上后沥水备用
把桃胶，皂角米，黄冰糖，放入炖盅内
加适量水（水不用太多，淹没桃胶和皂角米一点点即可）（雪燕不放，等炖了20分钟后在加入雪燕在炖10-15分钟）即可！
大火炖开！20分钟
加入雪燕炖15分钟
完成
满满的胶原蛋白
土豆芝士虾球
做给小朋友的零食。家里小孩多，所以做了12只虾的量。
用料：
一个土豆
12只虾
1-2片芝士片(按口味)
一碗面粉
1个鸡蛋(全蛋液)
少许盐
少许胡椒粉
一碗面包糠
做法：
把材料全部备好
虾洗净沥干水
虾去头，留尾
虾身去壳，虾肉剁碎
1，土豆切片蒸熟，最好用蒸布垫着，要不然水分太多，土豆泥会很稀。
2，用勺子把蒸熟的土豆碾压成泥，也可以用料理机打成浆。个人觉得用勺子压的更好，打成浆太稀了些。
3，把土豆泥和虾泥混合，加少许盐，搅拌均匀后，再加入半碗面粉，如果泥还是很粘手，就再添加一些面粉，直到上手不粘，可以揉搓成型。
把芝士片撕成小片备用
拿一小撮土豆虾泥，包入芝士片，芝士的多少可以按自己口味增减。
揉搓成团。
均匀的沾上鸡蛋液
然后均匀的沾满面包糠
插上虾尾
热油下锅，小火炸至虾球轻微浮皮，表面金黄即可，放在厨房纸上吸掉多余油液。
上碟。一次吃不完的话可以放冰箱，下次拿出来烤箱150度5分钟，或者100度10分钟热一下即可。
渐变蛋白糖
五颜六色的糖果最能俘获小孩子的欢心。小时候的我也不例外，天天嚷着让爸妈给我买糖吃。无论我如何哭闹，爸妈还是头也不回地把我往家扯。长大后回想起来，才明白父母的一片用心。市场上色彩缤纷的糖果往往都添加了不少色素，颜色鲜艳得让人害怕。

如果我有一个女儿，我希望她拥有全世界最漂亮的秀发，我会每天亲手为她编织头发。

如果我有一个女儿，我希望她可以无忧无虑的玩耍，我会带她游历山川湖海。

如果我有一个女儿，我希望她一辈子安宁健康，我会为她亲手烹饪每一顿早餐，为她包扎每一颗糖果！(收起)
用料：
120g蛋清
120g细砂糖
2~3滴柠檬汁
18g紫薯粉
做法：
蛋清倒入厨师机缸中。
加入柠檬汁2~3滴。
装入厨师机中，开启7档打发。如果没有厨师机，用电动打蛋器代替即可！
第一次先打至鱼眼泡（像鱼眼睛一样的大颗泡沫）。蛋清打至鱼眼泡后，将1/3细砂糖加入蛋白中。
继续打发至比较细腻的泡沫,再加入1/3细砂糖。
继续打发至细腻泡沫，加入最后的1/3细砂糖。
将蛋清打发至提起打蛋头可以拉起一个直立的小尖构。
将蛋白霜平均分成三份，一份原味，一份加入6g的过筛的紫薯粉，一份加入12g的过筛的紫薯粉，用切拌和翻拌的手法将紫薯粉和蛋白霜搅拌均匀。
切拌手法：切拌是用刮刀用切拌的方式拌合面糊，左手扶着碗，右手持刮刀将最下面的面糊快速翻到上面，动作一定要块，直至完全將紫薯粉和蛋白霜混合均勻，不要過度搅拌和画圈圈，否则容易消泡。
翻拌手法：翻拌是用刮刀从底部划弧往上拌，因为反手翻拌力度较为轻柔，加之逆时针转动打蛋盆，翻拌时才会不易消泡。切忌划圈搅拌，划圈会增加挤压面积，导致消泡加快。
把三种蛋白霜铺在保鲜膜上，卷起来。
将卷好的蛋白装入裱花袋中。
挤在铺好油纸的烤盘上，挤的时候裱花嘴要垂直向下，挤好的时候不要停顿快速提起时就有小勾。
送入已经预热好上下火85°C的烤箱中烘烤60分钟即可。
生酮版法式巧克力月饼
参考
http://www.xiachufang.com/recipe/102941312/
用料：
可可液块
奶油奶酪
淡奶油
吉利丁粉
随意抹茶粉/色素
做法：
没什么特别的操作
隔水融化巧克力/可可液块/白巧克力等各种你喜欢的巧克力，倒入模具铺满底部，冷藏定型
定型后拿出放馅料，随意什么馅料都行，固态成形的最好
在模具边缘流出缝隙，填入巧克力，缝隙宽一点比较好，最后封口就行了，冷藏定型
新手做也是满分的虾仁馄饨
用料：
60张馄饨皮
500g活虾
500g瘦肉
1个鸡蛋
5片姜片
4勺料酒
少量盐
1甩蚝油
做法：
将活虾放入冰箱冷藏室内45分钟左右，这样子虾冻晕了，剥壳方便快捷。再将虾肉，用5片姜片和料酒祛腥放一边备用。
猪肉500g（建议纯瘦肉，看个人喜欢选择）剁成碎末。注意哦⚠️，最好手工剁，机器的话可能口感没有手工的丰富。
祛腥20分钟左右后，将虾仁剁碎成泥
忘记拍照片，就说下步骤：将虾仁泥和肉泥一同放入盆中，加入一个鸡蛋，料酒4勺、盐若干（根据个人口味添加）和蚝油1甩（蚝油的量控制不了，只能看你这一甩甩出多少来定，个人建议小力甩下即可），顺时针方向搅拌均匀即可（一定要顺着一个方向！）。
馄饨皮是买的，用准备好的馅包就行啦～至于包馄饨的方法，会哪种都行。哪天烧了再来上传照片。
成品图来啦～酱油麻油底 加了虾皮和紫菜。因为没有蛋皮和香菜，要是加上 肯定更好吃！喜欢葱和香菜的小伙伴们，馅里加上会更香哦！
芹菜拌腐竹
用料：
30克干腐竹
1/2朵干银耳
150克芹菜
2茶匙油
20粒花椒
1/2茶匙盐
少许糖
1/2茶匙香油
做法：
干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。芹菜择洗干净，切1厘米长小段（芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右）
锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳
焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用
将油倒入炒勺里，在火上加热至微微冒烟，离火
凉至约五成热（取一粒花椒投入油中，可以激起密集的小油花，花椒颜色变深但不会变焦时的油温为宜）将花椒粒撒在油中，静置放凉成花椒油
将沥干水分的芹菜，腐竹和银耳倒入碗里，调入花椒油，盐，一点点糖和香油，拌匀即可
【焦糖杏仁糯米船】
最近非常流行的一款台湾美食～～焦糖杏仁糯米船！口感非常棒，蜂蜜的香味和焦糖杏仁的味道交织在一起，完美的诠释了这道点心的味道！孩子们非常喜欢吃，制作方法也很简单，大家可以试试！
用料：
45克黄油
50克细砂糖
100克杏仁片
15克奶油
15克蜂蜜
35克转化糖浆
做法：
将所有材料除杏仁片之外全部放入不粘锅内，把材料稍微搅拌均匀，然后100度融化所有材料混合均匀后，可以调到600度左右开始熬糖浆，中间要不时的搅拌一下，以免糊锅！一直熬到糖浆有点浓稠的时候把火调低到100度！
糖浆熬到120度的时候可以关火，然后加入杏仁片，把它们拌均匀，让每一片杏仁都裹上糖浆！
杏仁和糖浆充分吸收后把它们倒入油纸或者不粘烤盘进行整形！把它整成长条的形状，放入冰箱冷藏或者室温放凉到可以切片的状态！
切片不要太厚，否则烤的时候容易溢出来！把裹上糖浆的杏仁片依次放入我们的糯米船中！烤箱预热，上火140，下火160预热10分钟！预热完成后还是这个温度烘烤12～15分钟左右！具体烘烤温度要根据自己烤箱的脾气来！
成品出来是不是很诱人，满满的焦糖杏仁和蜂蜜的香味扑鼻而来！出炉就被我秒了2个！
最后补个视频！嘿嘿😁！第一次写菜谱，有不足的地方大家见谅哈！我会继续努力的！么么哒！
莆田名菜之一荔枝肉
用料：
克瘦肉
克盐
克白糖
克蛋液
克糖
勺料酒
蚝油
十三香
酱油
勺蒜粉
姜末
葱头
红薯粉
做法：
除了红薯粉葱头外所有材料混合搅拌腌制半天➕红薯粉➕剁碎葱头拌匀
半锅油加热至沸腾，先放一块看会不会炸开，然后一个个放入炸至金黄
捞出沥干油装盘
红薯粉是舅妈自己洗的放多一些裹住每块肉这样炸出来才好吃，我家小子特别喜欢弄点番茄酱
木糠杯
每次淡奶油开盒后剩下的就做木糠杯
是消耗淡奶油的最快方法之一😄
简单易做还美味 哈哈
用料：
饼干碎
淡奶油
细砂糖
做法：
奥利奥或者玛丽亚饼干（酥性饼干即可）。
把饼干用料理机打成粉末
淡奶油加细砂糖打发好装一次性裱花袋剪好口备用
接着就一层饼干末一层奶油的铺满就可以了
容器的最底层和最上层一点要是饼干末
Ps：每次铺饼干末的时候用勺子压的紧一点，层次分明会更好看些😄
自制姜糖膏
1、姜糖膏虽好但是不一定适合所有的人。糖尿病患者或血糖高者禁服。
2、姜糖膏宜早上服用，晚上千万别吃。俗话讲：早上吃姜胜似喝参汤，晚上吃生姜赛如砒霜。赛砒霜，有点夸张，这是因为姜含有含挥发油，可加速血液循环，晚上宜静不易动，所以晚上最好不吃。
3、生姜的好处：姜可以暖胃，喝了以后感觉全身发热，能提高人体的新陈代谢功能。同时姜还具有排毒功能，能有效排除体内毒素和废液，消除水肿。
用料：
老黄姜
红糖
做法：
生姜（最宜是老黄姜）用小刀清理干净。
用搓床（或料理机）把姜制成泥末状；再姜末拧出姜汁和姜末分离，放置于不同容器内。
点火上锅，把姜汁和红糖放进锅内，文火慢慢熬制，等待红糖完全融化和姜汁混合一体。
熬制2个小时，姜糖就熬制成功了。
装瓶前请注意，玻璃瓶是一定要消毒的，我用水煮了10分钟，瓶里要求没有水没有油，干爽的。
熬制好的姜糖膏装入大口瓶，每天口服一小调羹。可以直接服用，也可以用开水冲成姜糖茶服用。手工熬制姜糖确实比较麻烦，推荐一款市面上做得不错姜姑娘有料姜糖，没空自制姜糖膏的人可以入手一罐，试试味道如何。
潮汕版酸菜鱼
这爱生活，爱折腾！
给宝贝 给家人 给自己 做好吃的！

款酸菜鱼适合不太吃辣的亲们，也容易做，做出来口味酸爽中带有一点点辣，又不会太辣，相当美味。
用料：
3棵酸菜
一斤左右 切薄片鳗鱼（可用生鱼，黑鱼，草鱼）
1勺料酒
若干香菜
3姜
1个蛋白
适量盐
6个，3个切片，三个切碎末蒜
勺酱油
若干根据自己的吃辣程度个干辣椒
花菜，豆芽，腐皮，海带，金针菇等等（你喜欢的配菜都可以）配菜
鸡汤
白醋
适量生粉
做法：
鱼肉用蛋清，少许盐，酱油，料酒，生粉 腌制20分钟
鸡汤煮开，加入盐调味，将配菜 煮至8成熟，每一种配菜单独煮，煮后放入准备装鱼的盆里
锅里放入油，可适当多一些，放入蒜片，干辣椒，煸出味，放入酸菜，翻炒，加入一点酱油，后加入开水，（这时我把辣椒挑出来，怕煮的太辣，不怕辣的可忽略）水量根据你的配菜量，自己把握好，煮开后，中火煮20分钟后加入白醋，煮5分钟，试下味道
汤水味道各方面合适后，下腐皮，开大火，加入鱼肉，煮一会，出白汤后，鱼肉熟了，关火 出锅，倒在配菜上，香菜搭放在鱼肉上
重新起锅，下一大勺油，油热后，下蒜泥粒，煸香后，趁热倒在鱼肉上。完成
韭菜鸡蛋饼
今日立夏，按照民俗是要吃鸡蛋、称体重、喝茶，不爱吃煮鸡蛋，所以做了个鸡蛋饼，加韭菜的。很简单，适合当早餐~~
用料：
适量（没称，大概放的）面粉
2只鸡蛋
4根韭菜
适量盐
适量油
适量水
做法：
面粉加水搅拌，放盐，加鸡蛋，放入切好的韭菜，搅拌均匀，面糊待用；锅里抹点油，小火，将面糊倒入锅内，锅转一下，保持圆形，煎好一面就翻另一面，很简单
很容易熟，喜欢吃香一点的可以自己控制火候，装盘