xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
重奶油芝士蛋糕 Double cream Cheesecake
以前特别爱吃 索性就自己做
不管是回国还是在英国 从此以后就再也吃过你自己做的更好吃的这款芝士蛋糕
今天索性把方子记下来
用料：
360克奶油奶酪cream cheese
120克重奶油double cream
2个鸡蛋egg
80克细砂糖sugar
50克黄油butter
15克淀粉corn flour
数滴朗姆酒rum
数滴香草精vanilla extract
做法：
消化饼干用食品袋装好，以擀面杖碾碎；放入室温软化的黄油，用手指把黄油和饼干混合。用勺压入6寸戚风模具，压紧实，放入冰箱冷冻层
此时，奶油奶酪放入糖打发至顺滑，一次加入鸡蛋，打顺滑，再加入淀粉，香草精和朗姆酒，打顺滑，最后加入奶油
打至顺滑如图
烧开水倒入烤盘，从冰箱取出模具，倒入打顺滑的芝士奶油体，用锡纸包围住模具底部，放入烤盘
烤箱上下火，预热160℃，烤制60分钟。取出，常温凉凉。保鲜膜封顶，直接进冰箱入夜。
第二天可取出，正常脱模。
享用吧
花滋味.金雀花蛋饼
又是一年春来到，品品花滋味
用料：
5个鸡蛋
100克金雀花
适量盐
做法：
春季来云南吃🌼🌼
洗净控干水分，放入打好的蛋汁拌匀。热油下锅，根据花变色情况将大火调成中火煎黄。
金黄可口的金雀花鸡蛋饼完成，有股甜甜的花味道。金雀花用来氽肉片汤味道也是棒棒哒👍
家常版油泼辣子棍棍面
家庭版的陕西油泼辣子棍棍  适合初学者
用料：
600g面粉
适量水
适量盐
1根小葱
4瓣大蒜
2勺酱油
适量醋
2棵青菜
做法：
高筋面粉600g 是两个人的份量。用适量盐水揉成光滑面团，盖上盖子醒上十几分钟
醒好后在案板上开始尽情的蹂躏吧。一般揉上百十下 口感就非常好啦
擀面杖擀开 大概1厘米的厚度 （喜欢细面的擀薄些） 两面抹上一点油防止粘板，然后盖上保鲜膜再次醒上20分钟左右。面团比较硬的要醒久一些  
水烧开  面条切成细条  切的越细 拉出来的面条也越细
捏住两头尽情拉伸吧 像皮筋一样劲道 弹弹弹 就是要你弹😊
青菜一并放进去煮 中间加两次凉水 看看是不是很光滑匀称呢
依次放入 适量盐 蒜泥 辣椒面 葱花 （也可以加一点十三香和鸡精提味）油烧热至冒烟。滚油浇在辣椒面上。香味立刻窜出来喽 
最后一勺酱油 一勺醋。有什么喜欢吃的臊子放上去一拌就可以开吃喽 （推荐肉臊子和西红柿鸡蛋，我用的是中午炖的红烧肉） 再搭上一碗热热的面汤  爽滑筋道 又香又辣的油泼辣子棍棍面百吃不厌
孜然羊肉
用料：
200克羊肉片
5克孜然粒
5克孜然粉
15ml酱油
5克白糖
5克盐
1个洋葱
1只蛋清
15ml料酒
2根香葱
做法：
羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用
炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出
再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可
油焖春笋
特别喜欢春笋，清明前后的春笋肉质鲜嫩，美味爽口，无论是凉拌，煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，今儿个就来个油焖笋吧。
用料：
根春笋
片姜
葱
棕糖
生抽
玉米油
盐
做法：
春笋剥去外皮
洗净切块
锅中烧水，水开后下入笋块，焯水2分钟。
捞出放入冷水中
锅中放油，放入两块棕糖，炒糖色。
放入姜丝，倒入控干水分的笋块，大火爆炒。
倒入生抽翻炒两下，加开水，刚没过笋块即可，盖上锅盖，中火烧10分钟。
打开锅盖，少放一点盐，大火收汁，等汤汁浓稠时，关火，撒入葱花，齐活。
豆腐烧鱼
用料：
草鱼
老豆腐
八角
桂皮
生姜
干辣椒（可不放）
冰糖
花椒
葱
生抽
老抽
料酒
做法：
老豆腐切成约
3厘米厚的小块；草鱼宰杀处理干净，剁成块；生姜切片，葱搀结，干辣椒去籽剪成丝
热锅放油，下入豆腐片，煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后舀出待用
锅内再加入少许油，下入鱼块（鱼皮的一面朝下），中小火，煎黄一面后翻面，煎至两面金黄后下入两小勺料酒
下入之前煎好的豆腐，放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱结、干辣椒、盐，再下入淹过锅内所有材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅
素包子萝卜粉丝包子
今天我们来做萝卜粉丝馅儿包子，萝卜用的是卞（biàn）萝卜，粉丝可以换成粉条，口感会更好
包子外皮暄软，馅料香味浓郁，比肉包子不差呢
用料：
面团用料：
400克面粉
4克酵母
6克白糖
6克油
195克温水
馅儿用料：
550克卞萝卜
40克粉丝
35克大葱
2克盐
30克蚝油
5克老抽
50克猪油
10克花椒油
20克香油
1克白胡椒粉
10克生抽
做法：
将面团用料混合，搅拌成团后揉光滑，手揉或厨师机揉均可，室温（26度）醒发一小时
准备卞萝卜，这种萝卜价格便宜，包馅儿好吃，白萝卜的水气太大，没有这种萝卜适合做馅儿
把萝卜擦丝，加2克盐静止10分钟杀水分，500多克的一个萝卜杀完水分重量只剩250克
粉丝用温水泡开，再用开水烫一下，40克的干粉丝泡成了140克
准备大葱切碎，泡好的粉丝切碎
把萝卜的水分攥干
馅料和调料混合，拌匀，如果没有猪油可用其它食用油
这时面团已经发酵两倍大，拿出揉几下排气，分成均匀的小剂子，我分成了10个60克的剂子
把每个剂子擀圆，边缘剥薄一些
放馅，每个包子的馅料在55克左右
包完放在蒸锅上进行二次醒发，蒸锅里面放的水加热到不烫手的温度，注意蒸屉不要太烫，不然包子的外皮会被烫的发不起来
二次发酵二十分钟后开始蒸，上汽后15-20分钟
关火后等一分钟再揭开锅盖，避免面皮回缩
香喷喷软乎乎的大包子，好吃极了
番茄鸡蛋腊肠油泼面
一道用冰箱里剩余的食材研究出的快手菜！因为番茄沙沙的，所以意外的特别适合做拌面，味道非常浓郁也不干，酱汁酸甜入味！最后油泼一下，滋啦一声，绝了！
用料：
一个西红柿
1-2根腊肠
两个鸡蛋
手工宽面
葱
蒜
生抽
蚝油
糖
盐
油
麻油（香油）
做法：
先煮面，煮熟了用凉水冲几遍，放在冷水里备用
两个鸡蛋＋一点点生抽提鲜＋一勺料酒＋盐，均匀打蛋，番茄洗净切块，腊肠切丁
热油下鸡蛋，不要炒太久，比较嫩的程度就盛出来。
再倒掉油下番茄，加蚝油，生抽，糖，一点点盐炒匀。放入腊肠，炒到番茄沙沙的变成番茄酱，然后放入鸡蛋炒匀。
拿一个大碗，碗底倒一勺生抽，一勺麻油，面捞出放在碗里拌匀。
把炒好的浇头放在面上，浇头顶部放蒜末和葱末，热一锅油，然后浇下去！
成功！酱汁浓郁 完全不干喔
白汁海鲜意粉
非常简单美味的做法……
用料：
适量意粉
适量鲜虾
适量白贝
一条芝士肠
一个洋葱
一片大蒜
一盒牛奶
一个菜椒
一个黄油
适量橄榄油
做法：
意粉我一般都是用不粘锅煮开，放盐一茶匙，大火煮8分钟，然后熄火盖盖8分钟，再过冷河，然后伴上橄榄油备用，注意哦，煮意粉必须要用橄榄油，不然过了冷河后很快就会干，而且吃的时候口感也不好。
然后准备好这次的材料，我这里煮的是我们一家四口的份量。
热锅用橄榄油把虾炒熟，然后把虾壳去掉备用，懒人可以省略这个。
放一个黄油把芝士肠和菜椒，洋葱炒熟，然后用盘子装起来备用。
橄榄油加点水把白贝煮熟，然后把虾头也放进去一起煮，带出鲜味。
沙白和虾头煮个几分钟把味道都煮出来后加入纯牛奶，有淡奶油会更好。
牛奶煮开之后加入意粉，还有炒熟的芝士肠，洋葱，菜椒，放盐适量自己试味（如果家里有罗勒调料可以放一点进去，味道会更好）煮至粘稠就完成了。
装盘，然后放一点黑椒粉在面上，一道美味的白汁海鲜意粉就完成了。
咖喱鸡肉番茄豆#东南亚#
咖喱惹味 刺激味蕾
没有胃口的时候 咖喱绝对是首选
多种香料混合而成 并且是万能搭配的酱料首选
特配食材介绍 番茄红豆 # 土耳其红小扁豆 #
最开始认识它 是从麦宝开始添加辅食的时候 
因为它的蛋白质高 各种的维生素 且多种的膳食纤维 微量元素
营养成分相当的高 而且对于其它的豆类 它的烹饪时间也特别迅速
用料：
2块咖喱
1适量洋葱
1块鸡胸肉
1适量葫芦瓜
1适量彩椒
适量番茄豆
做法：
- 煎制鸡胸肉 热锅凉油 大火烹饪 不需要经常翻动鸡胸肉 
- 煎制金黄色 四边都需要煎制 封锁肉汁
- 炒洋葱 洋葱一定要焦化才香才甜 就算是焦也不要紧
 - 待洋葱软化后放入葫芦瓜翻炒 
- 再加入番茄豆 倒入没过食材的水量煮软
- 水分开始收干 加入咖喱块 翻炒均匀即可 
咖喱嘛 除了搭配饭配个小煎饼也很ok 特别开胃又好吃 毕竟番茄豆饱腹感已经很足够 所以不搭配主食也可以
黑米糕
小朋友的辅食系列全蛋版黑米糕。也可以只用蛋黄。分蛋版的类似于戚风我家小姐姐还没有吃哦！配上一瓶奶粉吃吃喝喝实在是太舒服啦！
用料：
克米粉
克玉米油
做法：
很好吃很好吃
扫一扫加微信群
一起做辅食吧
自制宝宝香肠
我家宝宝突然爱上吃香肠，外面那些买的香肠不知道材料怎么样，又添加剂那么多，于是动手自制放心香肠。我家宝宝两周岁多，但是还是不喜欢那种不好嚼的肉，这款香肠比较软，宝宝也好咬。对于一周岁一下的宝宝可以不加盐和调味料，不爱吃蔬菜的宝宝可以趁机在里面加点蔬菜🥬。
用料：
2勺淀粉
1个鸡蛋
半勺盐
300克猪肉
1/4个洋葱
一片姜
5瓣蒜
少量黑胡椒
少量五香粉
做法：
姜蒜洋葱切末
肉搅碎，打入一个蛋
加入切好步骤1的食材
加入少量盐、黑胡椒、五香粉
加入淀粉搅匀
给模具涂一层油
用勺子装入肉泥，压压实，这样成型好看一点
上锅蒸20分钟
倒扣，脱模，完成啦！
苦瓜炒蛋
用心做的。妈妈说很美味！有点清淡而已
（得到妈妈的肯定。❤里暖洋洋的♡
（过程没能录下来，还是留点遗憾）还是不错哒
用料：
根苦瓜一根
2个鸡蛋
些许粒花椒
酌情勺白胡椒粉
半或者三至五毫升勺花椒油
2克胡椒粒
根据苦瓜的多少决定克盐
酌情勺菜籽油
可不加，只是为了调味剂鸡精味精
做法：
把苦瓜切开，把蘘用不锈钢勺子挖出
把油倒进锅中。加入调料，用大火先爆炒出香味，再加入苦瓜中火到小火焖着
炒蛋
装盘，完成
微波炉蒸鸡蛋
一直在减肥控制油脂和碳水的摄入，所以一直在琢磨少油低脂快手菜。这个也可以用鸡蛋哈。我是买鸡蛋的时候看到了鹅蛋想尝试一下就买了鹅蛋。
用料：
1个鹅蛋
100克青椒
适量生抽
5根葱
做法：
把青椒洗干净切成小丁。最好是这种厚皮的青椒，味道很好。小葱切段。
在碗里加入鸡蛋和生抽。因为我本人口味淡不需要加入盐。如果口味重的可以加一点点盐根据自己爱好来哦。用打蛋器或者筷子之类的打散鹅蛋，加入之前切入的青椒丁和葱然后加入适量的温水。放入微波炉，蒸煮模式十分钟。然后就好了。
PS：如果微波炉没有蒸煮模式就开中火五分钟试一下。慢慢来。太急了蛋会溢出来的。各家微波炉火候不一样，加热时间也是不一样的所以慢慢琢磨啦。

加了葱花的蒸蛋。只用生抽调味就行了。不需要很多调味品。味道很赞哦。
迷你辫子面包
自己琢磨的小面包方子，放学厨8连模里没小格大概放100g面团，差不多刚好。分享给大家！
用料：
550克高筋面粉
5克耐高糖酵母
80克糖
5克盐
300克两鸡蛋加纯牛奶
75克淡奶油
50克黄油
做法：
以上材料放面包机里用后油法（揉面十来分钟再加黄油继续揉）进行。
面团一次发酵至两倍大后，排气分成100g一个的圆，静置十来分钟后整形成辫子状。
二次发酵完毕后刷蛋液撒黑芝麻、蔓越莓、杏仁片入烤箱。
过程图。
过程图。
180度20多分钟即可（具体温度时间视大家烤箱脾气而定哈）！
成品图。
成品图。
喜欢吗？
早餐快手鸡蛋饼
对于早上喜欢喝粥的家庭来说，搭配一款简单快捷的蛋饼真是不错的选择。我老公家一年365天几乎天天喝粥。没有点硬货搭配正常10点钟就肚子咕咕叫了。这款饼做起来很快对于上班族来说一点也不浪费早上宝贵的时间！简单几步，就可以吃到嘴了，营养又扛饿！
用料：
2只鸡蛋
70克面粉
1根小葱
少许洋葱
做法：
所有材料备齐，面粉加入适量水调成面糊
加入鸡蛋，洋葱碎，小葱碎搅拌均匀
所有材料拌匀后加入适量盐，胡椒粉。
平底锅少量油烧热，倒入蛋液。一面煎熟反面煎熟即可
出锅，切块！
凉拌五花肉
炎炎夏日…最想来点开胃菜…凉拌菜是首选…凉拌肉一直是我们家夏日里的常菜，大家都爱吃。
用料：
500克五花肉
100克香菜
适量老醋
适量酱油
适量糖
适量盐
适量蒜头跟姜
适量辣椒粉
做法：
五花肉下凉水煮熟，煮到能用筷子很轻易的戳穿五花肉，捞出放凉，再切薄片。
香菜洗净，用水泡十分钟，沥干水，切小段
老抽，酱油，盐，糖，蒜泥，姜丝，辣椒粉一起拌匀
热锅烧油，熟油起锅倒入步骤三中。 香菜、五花肉加入酱料用筷子拌匀。一道开胃的凉拌肉就做好了
成品
什锦鸡蛋疙瘩汤
孩子不爱吃菜，只能自己想办法了，孩子很爱吃
用料：
2个鸡蛋
适量青菜
100克面粉
适量葱
适量盐
1个番茄
适量金针菇
等等等等
做法：
清菜金针菇切碎
西红柿切碎
葱姜

放油
，
，
放入拌好的疙瘩
放入鸡蛋
成功
金针菇糊糊汤
用料：
适量金针菇
适量青菜叶
适量胡萝卜丝
适量瘦肉
适量盐
适量鸡精
适量料酒
适量酱油
适量葱
适量地瓜粉
适量醋
做法：
瘦肉切片加入地瓜粉＋酱油一点点料酒抓匀

金针菇切段，青菜切小小的＋胡萝卜丝一起炒倒点料酒翻炒一下加入水倒入盐，醋

烧开后大火加入腌好的肉片此时汤有点糊糊的加入鸡精，葱就可以了
超简单零三文鱼肉松
用料：
200克三文鱼
半个柠檬
做法：
三文鱼切小块，加柠檬腌制10mins，可以挤点柠檬汁进去
冷水下锅煮10mins后，撇去浮沫盛出
晾干水分后捣碎，越碎越好
小火不停翻炒10mins左右，炒至金黄干燥
倒入料理机磨碎后，再炒5mins左右
晾凉后盛出装盒
宝宝辅食💝秋葵酿肉
国家高级育婴师
周一到周五每天一道辅食直播，加我微信Shirley5775进群学习，全程免费，周末还有育儿分享课哦！
备注，下厨房，谢谢合作。
这道辅食适合12个月以上，各月龄宝宝。
用料：
4根秋葵
80克肉馅
一宝宝勺虾皮粉
一宝宝勺香菇粉
适量核桃油
做法：
准备好全部食材。
肉馅里放入各一宝宝勺的香菇粉，虾皮粉，搅拌均匀，腌制一会儿。
秋葵焯熟，去掉顶端，对半切开，用小勺刮去籽儿。
准备包馅儿。
取少量肉馅放入秋葵中，压实。
平底锅放入少量核桃油，刷匀，放入秋葵，先秋葵面朝下，煎至微熟，翻面，煎至全熟，即可出锅。
享用美味吧！
烘焙＋手撕炼乳吐司
配方来自吴克己《职人手感吐司》，所有材料已换算成450克吐司用量。
“手撕炼乳吐司有香醇的奶香，组织有如丝绸般绵密，一手剥开，吐司还会牵丝不断，咀嚼在口中富有弹性且越嚼越香浓，再涂抹果酱与奶油也别有风味。 ”——吴克己
这款吐司和一般吐司制作时有一个很大的区别，就是将面团沾满奶粉进烤箱烘烤，出炉时，不仅奶香浓郁，吐司侧面还会呈现出非常好看的“火烧云”图案。
用料：
#中种
175克高筋面粉
105克水
1.75克干酵母
#本种
75克高筋面粉
15克细砂糖
4克海盐
0.75克干酵母
25克全蛋液
37.5克炼乳
25克（夏天预留10克）水
20克黄油
做法：
准备好材料。
制作中种。把所有中种材料混合，揉成团即可(厨师机慢速3分钟)。盖上保鲜膜，28℃发酵2小时。
中种发酵好后，撕成小块，再加入除黄油外的其他本种材料，揉出到扩展阶段。加入黄油，继续揉到能拉出薄膜的完全阶段。
基本发酵：32℃发酵40分钟。
手指醮面粉检验发酵状态，不回缩不塌陷，则发酵完成。
将面团分割成250克一颗后滚圆。进行20分钟中间发酵。
将面团擀卷一次，松弛10分钟。
再将面团擀卷一次后，表面沾奶粉。
放入吐司模具。
最后发酵：35℃发酵70分钟，至模具9分满即可。在表面割上十字。
入烤箱，上火170℃/下火230℃烘烤28分钟。上色后及时加盖锡纸。
自制蛋挞液（无奶油）
第一次尝试着做第一锅火候没掌握好上面有点焦了，第二锅还不错，吃着很好吃不输外面买的，孩子特别爱吃
用料：
100克牛奶
1个全蛋鸡蛋
25克细砂糖\绵白糖
大蛋挞皮正好是9个的量，100克牛奶（蒙牛纯牛奶）25克糖，我用的塑料量杯装牛奶坐到开水里搅拌搅拌静置几分钟糖就化了，然后放一个全蛋打散，过滤三次，倒进蛋挞皮里8分满
做法：
第一锅
第二锅
亲子丼
我个人比较喜欢吃简单的日式料理，特别是用日式酱汁做出来的一系列饭食，都让人回味无穷，比如这道亲子丼。提前说一句，“丼”采用日语发音念“dong”，是类似碗一样的盛饭器皿；虽然中文里“丼”的发音是“jing”或者“dan”，但由于没有器皿的意思，就不作数了。日式料理中最有名的的“丼”物就是亲子丼、牛丼和海鲜丼，你都吃过没？

“亲子丼”，是日式盖浇饭的始祖，主要食材是鸡肉、鸡蛋和洋葱，烧好以后浇在盛米饭的碗里。刚才解释了“丼”，那“亲子”是指父母和子女之间的关系，正好符合鸡和鸡蛋的“关系”，故此得名。如今大家默认亲子丼就是鸡肉和鸡蛋组合的盖饭，所以如果其他食材，例如同时包含鱼和鱼卵的丼物，就叫做“海鲜亲子丼”，以此类推。

说是“亲子”，但它却是不折不扣的一人食，而且制作方法简单易学。首先鸡肉一般会选用鸡腿肉，带着鸡皮一起煎，油香四溢而且酥脆肉嫩；当然如果不会剔骨或者没时间，可选用鸡胸肉，口感虽然略柴，胜在更加低脂健康。然后不喜欢吃洋葱的人也可以尝试哦，先用鸡油炒软洋葱，再用酱汁炖煮入味，洋葱完全没有呛口的味道，反而是柔软中带着甜香，着实下饭。接下来说说鸡蛋，成熟度要“恰到好处”，怎么说呢？打鸡蛋的时候别完全打散，保留部分块状的蛋白和蛋黄；焖煮的时间要短，不要让鸡蛋完全成熟，才能有软嫩顺滑的口感。

最后说说亲子丼的酱汁，这可是让米饭变得神奇的法宝，鲜香微甜，又不会太呛口。我用的是泡香菇的水、照烧汁和米酒，算是一个私房小秘方，和大家分享一下。

制作时间：20分钟

适合人群：喜欢日式料理的朋友，和家人分享食物的人，鸡肉鸡蛋爱好者

实际评价：这碗饭的鸡肉非常肉嫩，大块吃着也爽，加上鸡蛋的滑嫩，完全突出了亲子丼的所有特点，酱汁拌饭特别好吃。

关于照烧汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。
用料：
#食材
2个鸡腿
3个鸡蛋
半个洋葱
5朵干香菇
1大碗米饭
2-3颗香葱
#调味
2勺（30克）黄记煌照烧汁
2勺（30克）米酒
3勺香菇水
5克盐
10克胡椒粉
做法：
这些都是食材，提前准备好
备菜：香菇提前泡软，切丝；洋葱也切丝，香葱切斜刀，米饭煮熟，鸡蛋打散，但不要太均匀，备用
备肉：琵琶腿洗净后剔骨留肉，用盐和胡椒粉腌制5分钟
煎制：不粘锅少油，鸡腿肉带皮下锅，双面慢慢煎熟，然后切成1厘米宽的长条
调汁：用3勺香菇水、2勺照烧汁、2勺米酒，再加适量的水，搅匀备用
炒制：热锅热油5成，先炒软洋葱，再依次加入香菇和鸡腿肉，翻炒30秒，倒入酱汁
煮蛋：煮沸后先倒入一半儿蛋液，加盖中火约30秒，等它凝固成型变成金黄色
完成：再开盖倒入另一半，10来秒蛋液略成型，倒在米饭上，撒一把葱花，开吃
记得亲子丼一定要趁热吃才行，吃之前搅拌均匀更入味。
辣子鸡丁
用料：
半只鸡
适量油
3瓣大蒜
20粒花椒
半碗干辣椒
5片姜
3勺豆瓣酱
1勺淀粉
2勺生抽
1勺料酒
做法：
鸡洗干净，切小块一定要小小的块，放料酒，生抽，淀粉腌制20分钟
热锅放油，将腌制好的鸡肉炒的干干的表面最好有焦黄，把鸡肉盛出，这里炒好基本鸡肉已经熟了。
锅内留着炒鸡炒过的油，把郫县豆瓣酱剁碎，下锅炒香。下花椒，辣椒，姜片，蒜片炒出香味后倒入鸡肉翻炒入味。这里咸味应该够了，豆瓣酱和生抽都很咸，如果怕不够咸尝尝味道，不够再加盐。出锅加点芝麻点缀就OK了。
圣诞到了，圣诞糖霜饼干做起来！
又到圣诞，又到圣诞~~
一年一度的圣诞节又快到了，过一个有仪式感的圣诞吧，营造这个可爱又浪漫的节日！
做个糖霜饼干过节，如何？！
用料：
#饼干底部分
30g细砂糖
20g牛奶
125g低筋面粉
60g黄油
#糖霜部分
25g纯净水
15g蛋白粉
3g香草精
7g水饴（玉米糖浆）
125糖霜
食用色素
做法：
把软化黄油+细砂糖倒一起，搅匀融合后倒入牛奶；
油+糖+奶糊搅匀后，倒进过筛后低筋面粉；
翻拌手法，把糊和面粉融合在一起形成面团；放冰箱15-20分钟后再取出；
用油纸隔着擀面杖把面团擀开，厚度
5cm，用模具切割出喜欢的造型再转移到烤盘上；
烤箱提前预热，上下火150度，20-25分钟。
纯净水倒进蛋白粉，边倒边搅匀，注意搅匀后是不能有颗粒状；
先后滴进香草精，水饴，搅匀；
放进过筛后的糖粉，均匀搅拌；用打蛋器把制作好的糖霜打至硬性发泡；
取适量调制各种想要的颜色；
葫芦丸子汤
看来大家现在是生活水平好了，连这葫芦也吃能当菜吃了，早年间大家都晒干了当生活工具的葫芦也在餐桌上有了自己的一席之地，敢情**60年巨变它也得算上一份呢！
用料：
鸡骨
葫芦
猪肉馅
葱
姜
做法：
葫芦去皮切片，稍微用盐杀一下
猪肉馅加葱花、姜末、盐、绍酒、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、香油拌匀上劲儿
锅中做清水放入鸡骨大火烧开熬成浓汤后，汆入丸子待开锅后撇去浮沫，加绍酒盐、调味
最后放入嫩葫芦片，滚开后即可关火，盛入碗中点几滴香油撒香椿芽即可
酸辣小馄炖（重在汤）
看到电视上吃的，就尝试做了，还不错奥……
用料：
15个馄饨
一勺淀粉
一勺香油
适量盐
半根胡萝卜
一张紫菜
2根葱
一根香菜
一勺黑胡椒
半勺辣椒粉
一勺豆瓣酱
两勺米醋
做法：
我买的超市先包的小混沌，工作日晚上懒得包，就超市买的。
混沌下锅煮熟，捞出备用
胡萝卜切丝，我是觉得光吃混沌太肉了，就加了萝卜，其实不加也可以，不加味道更好，不会胡萝卜味盖住
葱和香菜放一块切的，切成碎碎的，不喜欢哪样的可以不加
淀粉水弄好，备用
加油，放入半勺辣椒粉，放入一勺豆瓣酱，炒熟后，放入胡萝卜，翻炒后加入淀粉水，最后放入盐和黑胡椒，然后盖上锅盖，稍微煮一下
之后放入之前做好的混沌，加入紫菜和虾皮（家里发现没了就没放，放了味道很好）就可以啦。
出锅
加香葱、香菜、香油调味
超好吃的奥，嗯，这里就可以按自己口味加醋～
提拉米苏
提拉米苏是我最爱的西点，没有之一。最爱就是苦苦的可可粉和绵密的马斯卡朋进口的那一瞬间，完美！

吃过了自制的提拉米苏，外面买来的都成了浮云。

其实第一次做提拉米苏失败了，蛋白打发不到位，混合液太稀了，手指饼整个飘了起来。加入吉利丁之后，不知道是什么原因，出现了一些细细长长的物体，俨然就是燕窝的样子呀，口感也相似，我大概知道假燕窝是怎么来的了，意外的收获丫
用料：
60ml意大利浓缩咖啡
250g马斯卡朋芝士
150ml淡奶油
75ml水
30g砂糖
2个蛋黄
20ml朗姆酒
10g（2片）吉利丁片
适量可可粉
100g手指饼干
做法：
Ready？Go！
这张图里面可以看清楚原料
水和砂糖倒入锅里加热，直到沸腾。吉利丁片掰小了泡进冷水中。
关火，一边加入稍微打发过的蛋黄，一边继续搅打。倒入完毕后，继续用打蛋器搅打5-10分钟，放在一旁冷却备用。
取一碗，装入马斯卡朋芝士，用打蛋器搅打至顺滑。话说这个芝士打起来真是倍儿爽，又顺滑又香。把芝士和冷却的蛋黄糊混合拌匀。
吉利丁片沥干水，隔水加热至融化，把吉利丁溶液倒入步骤4的混合物中，拌匀。
取碗倒入淡奶油，用打蛋器打到出现纹路，加入步骤5的混合液中拌匀。
意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒，取手指饼干，在咖啡酒里迅速蘸一下，然后铺在模具底部，重复，直至铺满一层。
倒入一半的芝士糊，继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，倒入剩下的芝士糊。磕一磕，手指饼干之间会有空隙，让芝士糊充满。
放入冰箱冷藏，五个小时后就可以脱模了。电吹风吹一圈，脱模so easy。筛上可可粉，大功告成。
炸鸡柳
用料：
1块鸡胸肉
200克面包糠
2个鸡蛋
1小勺料酒
适量（根据自己口味）盐
1小碗淀粉
1小勺黑胡椒
两片，切成丝姜
做法：
鸡胸肉洗净，切成条，倒入碗中，加入一个蛋清，适量盐，一小勺胡椒粉，一小勺料酒，姜切成丝放进去，腌制两个小时
鸡胸肉腌制好后，拿出三个碗或者其他容器，一个放淀粉，一个放面包糠，一个放一个鸡蛋，顺便把上一步剩下来的蛋黄也放进去，然后用筷子把肉夹出来放在淀粉里面滚一圈，然后夹出来放进鸡蛋液滚一圈，然后夹出来沾满面包糠，以此类推，把所有的肉都弄好放进盘子里
锅内加入适量油，等油温七成热（筷子放进去起泡泡就行了），下锅炸，要小火炸，不然大火容易糊还不好熟，小火炸制金黄色捞出即可，撒上孜然粉和辣椒面，或者加入番茄酱都特别好吃😋
红烧排骨（水炒糖色砂锅版）详细炒糖色
用料：
克排骨400
克冰糖30
3片姜片
1个八角
2勺料酒
1小块桂皮
5克小茴香
做法：
排骨让肉摊切小块。清水洗净。
下面用不锈钢锅熬糖色，方便看。今天用水炒方法。锅热后放一勺水。
放一小把冰糖，大概15颗
不停搅拌，冰糖化开，水份蒸发，出现大泡。
水份持续蒸发，小泡出现。
糖分化开，水份基本没有了，颜色变深。
继续小火炒，颜色加深。
糖分再次出泡。成枣红色。就可以啦。
加少许开水，熬一下。
倒到小碗里。
凉水炒排骨，撇出血末。
撇出血末很重要。要不然很腥
锅里加油，放姜片，八角，桂皮，小茴香，和排骨炒香。
加料酒去腥。
加酱油上色
放到砂锅里，加入熬好的糖色。
加开水没过排骨。
大火烧开，转小火45分钟。
快出锅时候加盐。在焖五分钟。
颜色刚好。
软烂好吃。
我的减肥日记——第二天早餐
我今天喝小米粥啦！
用料：
一小把小米
一个鸡蛋
做法：
小米＋清水大火煮开后转至小火
此时，打一个蛋进去，荷包一下，蛋差不多熟的同时小米粥的水耗得也刚刚好
儿童节给家里宝贝准备的美味翅包饭
今天是儿童节，昨天带囡囡上街时想起前几天看到的台湾鸡翅包饭，就想自己弄一下，宝贝很兴奋期待，好吧，让你的儿童节增加美好的回忆……
用料：
9个鸡全翅
6朵香菇
6个黑木耳
1根胡萝卜
200克糯米
几片姜
3股干葱
1勺料酒
3勺生抽
半勺老抽
2勺蚝油
少许胡椒粉
少许花生油
少许盐
克
做法：
超市买的新鲜鸡全翅，想着反正都做，就做人头一个吧！多的可以送给邻居孩子们。
洗干净，剔除鸡翅根种中翅的骨头，我是用小宝的食物剪来弄的，弄了快一个小时了，皮都没破。
这是剔好骨的。
用料就图片，还有生姜干葱头。酱料胡椒粉姜葱等全部放去鸡全翅。
这样腌制2个小时以上。我是昨晚就腌制放在冰箱冷藏的。
糯米洗干净，用水泡，也是昨晚开始泡，今天早上我就把它晾干水，放在锅上蒸熟。
蒸好的糯米饭
泡好的香菇红萝卜木耳剁碎
在锅里放油，把剁碎的材料炒到断生，加入糯米饭再炒一下，放点盐。搅均匀。
炒好的是这样子的。如果喜欢浓郁点的味道，可以拌点自己喜欢的酱或者火腿肠粒香肠料这样的。广东已经入夏，我们喜欢清淡饮食，所以就简单点。
把鸡全翅拿出来，把饭塞进去，记得不要塞太多，撑得厉害烤的时候会裂开。
塞好了用牙签把口收一下。
烤箱预热，上管190，下管190。把它放在中下层烤15分钟，反过来再烤15；分钟，如果想色好看，每面快烤完前3-5分钟刷一下蜂蜜。
出炉了
宝贝们很喜欢💕
红糖燕麦能量棒<免烤>
你只需要拥有一个平底锅或者一个电饭煲。
不用烤箱就能轻松享受红糖燕麦能量棒。
红糖带着焦香，燕麦健康又纯正。
无油少糖又补充能量，你心动了么。
用料：
200ml脱脂牛奶
50ml黑咖啡
150克快熟燕麦片
20g红糖
适量蔓越莓干
做法：
快熟燕麦片倒入平底锅，翻炒，不需要放油，中火炒至香味飘出,这个过程很快，盛出放凉。（电饭煲的话就是用电饭煲的保温模式，加热3分钟至有燕麦味飘出来）
借着平底锅的热度，倒入脱脂奶，红糖，蔓越莓干煮开转小火至浓稠。（用电饭煲煮牛奶咖啡也可以！煮饭键，煮沸腾后就进入下一步）
倒入冷却好的燕麦，拌匀，使牛奶被燕麦充分吸收。
盛出，放入盒子，压实，放凉。塞入冰箱冷冻2个小时，然后换成冷藏，想吃的时候，倒出切片即可。
超好吃的抹茶冰淇淋喲
與時間賽跑的夏日冰淇淋 本來還想用金箔紙裝飾一下的 毫無儀式感的吃掉了 哈哈哈  一口🇯🇵日本抹茶冰淇淋 一口🇲🇽墨西哥麵包很搭的喲 吼吼吃滴😋
用料：
4克抹茶
2个蛋黄
200克全脂牛奶
50克淡奶油
30克细砂糖
2滴香草膏
做法：
將全脂牛奶、淡奶油和香草膏一起倒入奶鍋中，中小火煮至鍋邊冒小泡泡即可關火喲。
趁香草牛奶放涼的空隙，我們可以準備一個中號碗倒入80度左右的熱水，將裝蛋黃和砂糖的小碗坐浴熱水中高速打發至蛋黃成乳白色（這一步很重要 一定要乳化到位喲），最後將抹茶粉倒入蛋黃裡用手抽攪拌，這裡你會發現抹茶粉不會完全化開，沒關係經過後面的步驟不會有疙瘩和顏色不均勻的問題。
將奶鍋中微熱的香草牛奶先少量的倒入乳化好的抹茶蛋黃裡，用手抽攪拌均勻，再將剩餘的香草牛奶倒入繼續攪拌均勻，到這個步驟材料就全部混合完成了，然後我們開始處理初步的冰淇淋液了。
將混合好的冰淇淋液重新倒入奶鍋中，開小火用刮刀不停的在鍋內攪拌，攪拌至冰淇淋液的泡沫消失，液體變濃稠稍有阻力，鍋底開始冒小泡即可關火，切不可煮成蛋花喲。
煮好後的冰淇淋液用篩網過濾倒入碗中，再放入提前準備好的冰水裡隔水降溫，待冰淇淋液降至27度左右倒入冰淇淋桶（冰淇淋桶一定要提前放冷凍室12小時以上）。
啟動麵包機的iMix20分鐘搞定，攪拌好後的冰淇淋放入冰淇淋盒裡放冷凍室保存即可 。
等不到挖冰淇淋的勺子 用的挖水果球的勺子 小小的😂
日本青嵐的抹茶粉 很美美🤗
來一口吧😋 動起來👩🏻‍🍳
潮汕美食《粿卷》
自创美食😁
用料：
150克粘米粉
150克普通面粉
280克水
适量油
适量蒜蓉
适量葱花
做法：
面和光滑
洗面十分钟，水不要太多
加入粘米粉，搅拌均匀
蒸盘刷油
蒸三分钟，起大泡就可以拿起来了，小心烫
表面再刷油，然后卷起来
卷起来，斜着切
切粿条
蘸料：油、蒜末、盐，葱花
开动咯😍
完美
少糖版沙琪玛
去超市买的沙琪玛总觉得过分香还太油腻，自己动手做感觉就不一样了❤️
用料：
克面粉               500
个鸡蛋                6
酵母               3克
克麦芽糖           250
180克细砂糖
150克水
芝麻.坚果.葡萄干若干
做法：
鸡蛋有大小，我这个是土鸡蛋偏小点，不用加水，面粉，酵母和鸡蛋用筷子搅拌均匀后开始揉面。
盖上盖子发酵两倍大，撕开就是介个样子滴。
揉掉空气，分两半，撒点面粉防粘，杆成薄片。大小形状根据心情😁😁
切成细条，加点面粉抖散防沾。尽量切成
5厘米宽，长度不超过10厘米。其实我觉的就切成3-5厘米长是很好用的😉
下油锅，我是分三次下，多放点油。抓一把直接放下去后拿筷子搅拌一下，小心油溅到手，大概3-5秒就看到它浮起来，好漂亮😍，喜欢酥脆就炸久点，炸到金黄是绵软的，炸到麻花颜色就是脆的，大伙儿根据喜好来哈。
把水，糖，麦芽糖一起放到锅里，开后转中火，熬到图片这个样子，立马转最小火，拿筷子挑有丝，加入我们炸好的面条.和芝麻干果等，快速搅拌均匀就可以出锅定型。
冷却后就可以开始切块！开吃！看到参杂颜色比较深的吗？那就是脆的，淡的是松软的口感，我本来想做两锅，一个脆的，一个松软的，后面发现自己没耐心了，就混合了🤣🤣。天气太冷，从下午发酵到晚上，做好已经是凌晨🙃
快手菜—蒜苗炒虾
昨天做回锅肉剩了一把蒜苗，找了找冰箱里还有虾，于是才有了这种搭配，无心之作却有意外惊喜，超级好吃，你也可以试试哈😊
用料：
适量蒜苗
20只虾
3小段葱段
3-4片姜
1小勺糖
1小勺盐
3勺料酒
1勺生抽
做法：
热锅凉油，加入比平时炒素菜多一些的油，五成热放入姜片葱段，翻炒一下
油温继续加热些放入准备好的虾，快速翻炒，让虾均匀受热，炒到虾红亮，出现一些虾油（注意这是炒虾好吃的关键）
放入料酒去腥，放入生抽，糖调味
放入蒜苗继续翻炒，放入盐，蒜苗断生即可出锅
一人食•叉烧包
周末下雨，不想出门买菜，干脆鼓捣做了份叉烧包
用料：
勺叉烧酱
克五花肉
克酵母
克低筋面粉
克清水
勺老抽
勺蚝油
克细砂糖
克花生油
片姜片
做法：
面粉两大勺（盛汤那种铁勺子），花生油1茶匙，酵母适量。
加水，用筷子把面粉搅拌成絮状。
开始揉面
揉面团，等盆里的面粉被沾干净了就差不多了，揉好的面团静置发酵两小时左右。
调制叉烧酱：李锦记叉烧酱2匙，耗油1匙，生抽1匙，老抽1匙，白糖适量。
猪肉切成指甲盖大小，与调好的酱料一起放入锅中翻炒。
炒出香味时，加入水，小火炖30分钟左右。
加入淀粉水收汁。
包包子，上笼蒸20分钟，完成。
番茄金针菇鱼丸汤
我是个不吃葱姜蒜的人，其实这道菜应该撒点葱花会好看！
用料：
2个西红柿
一勺半盐
1把金针菇
按个人喜好鱼丸
1勺蕃茄酱
做法：
准备2个西红柿，一个切丁，一个切大块。
起锅烧油，油热后放入番茄丁，炒出红油，放入番茄块。

加入开水，加入金针菇，鱼丸，盐，蕃茄酱，炖起来！

汤汁粘稠后尝尝咸淡，适当调整，就可以出锅啦！
西米盏
无烤箱也可以做的小点心，午后一杯茶配上一块小点心，舒服。
用料：
100克西米
30克细砂糖
一瓶椰汁
一个紫薯
做法：
原料图。
称量西米加入白糖30克。
先倒100毫升椰汁进西米里，再少量少量添加进去。这椰汁的添加要看西米的大小，西米大颗就添加多些，小些就少放些。图中这种用了150毫升。
紫薯削皮，切片。
蒸软
加少量椰汁压成泥，可用🥄或料理机。
这是利用蒸紫薯的时间泡发的西米，泡一个小时是最好的。
准备蒸锅加水放模具，硅胶模具最好，容易脱模。放上一勺西米
放一勺紫薯
再盖上一层西米，装九分满是最好的，可以做六个，我有个模具没用，就满了些。
中小火蒸制25分钟，闷10分钟即可。
成品图。
冧酒松露巧克力
冧酒即朗姆酒，RUM只是普通话和粤语的叫法，起源于加勒比海的酒，是由甘蔗酿造而成的酒，一般酒精度为40%，是西方几大烈酒之一！
传说这款巧克力入口即化，口感顺滑且惊艳，种草已久，今天终于拔草啦！做出来的成品果然让人惊讶🙀：入囗即化、冰冰凉凉、柔滑顺囗……词穷！我用的是可可含量较高的法芙娜66%黑巧＋可可百利58%黑巧，含量越高越醇厚浓郁呀！你懂哒！
方子来自于总统。
用料：
300克黑巧克力
150克淡奶油
1汤匙冧酒/朗姆酒
15克总统黄油
适量无糖可可粉
做法：
黑巧＋黄油隔水溶化
加入淡奶油拌匀
加入冧酒
用裱花袋挤入模具中，放冰箱冷藏至凝固
脱模
洒上无糖可可粉
开吃喽
我要把这颗心吃了！
豌豆黄
合适自己的就是好的
用料：
125克豌豆
水
蜂蜜
做法：
豌豆泡水放冰箱过夜，水高出半公分
放电高压锅选豆键，25分钟，打开马上搅拌成泥待凉至50度左右放蜂蜜搅匀
放盒子里入冰箱冷藏
香菇滑鸡
用料：
朵香菇
勺淀粉
片姜
勺生抽
根葱
老抽
克盐
2个鸡腿
少许油
做法：
1鸡腿洗净去骨切块控干水
香菇洗净切块
2锅热下油少许盐少许姜片
倒入鸡腿肉炒至金黄加入少许生抽老抽
适量生水再加入香菇盖上焖5分钟开始用生粉对水收一汁小火1分钟后起锅撒上少许葱花即可
快手菜
哈哈，
家庭烤串
我家神兽馋了，自己做干净卫生，出去吃肥肉多，自己不爱吃肥肉，更喜欢吃自己做的！
用料：
8分之一个洋葱
5片姜
2瓣蒜
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
适量孜然粉
适量辣椒粉
1袋烧烤酱
随意各种蔬菜
根据自己口味添加盐
做法：
肉切成宽1.5长2厘米的小块（不喜欢肥肉的可以切小一点），加蚝油，生抽，老抽，盐，洋葱切条或者块（喜欢吃的可以串起来烤），蒜拍碎，姜片，用手抓匀（戴手套）！
串成肥瘦相间这样
我喜欢瘦肉，只串瘦肉烤的时候一定要和肥瘦相间的一起烤❗不然肉会柴的。
只要爱吃什么都可以烤😂，烤蔬菜要先刷油❗
烤肠要注意多翻，容易烤糊
放碳火上烤，多翻几次，快熟时撒孜然粉，辣椒粉，盐！
蔬菜烤熟刷烧烤酱，完美！
腐竹丝瓜汤
这是一道材料非常简单的汤，纯属只是想记录一下，因为我家宝贝最爱吃腐竹，外面买的太多添加啦！刚好朋友送了好多自己做的完全没有添加的过来，马上就做一份非常简单清淡美味的汤。（腐竹可以在超市买来做就可以啦！）
用料：
适量腐竹
适量丝瓜
适量瘦肉
适量姜
做法：
准备好所有材料
腐竹用剪刀剪短，用水浸泡透，丝瓜去皮切片，瘦肉切薄片，姜切片。
腐竹浸泡通透捞起备用
锅里下水烧开下瘦肉、姜片，煮开。
然后把腐竹、丝瓜一起放入锅煮。
煮到腐竹、丝瓜通透就下盐、油调味就可以啦。
完全没有任何添加剂的腐竹就是这么好吃。
爆腌青菜小杂炒
用料：
120克毛豆米
500克上海青
50克千张（百叶）
半根红椒
适量盐
少许糖
少许鸡精
做法：
上海青洗净，均匀切碎，放在大盆中，加入15克盐，抓匀，腌3小时后，挤干水份备用
千张切细丝，红椒切细丝备
做法
炒锅内热油，三成热时，下入毛豆米，煸炒变绿
下入千张，煸炒均匀
放入腌青菜，以中火不断翻炒，将其煸干煸香
放入青椒丝，下入少许盐和适量的糖、鸡精调味，待红椒断生后即可起锅
酸奶水果捞
减肥不想吃的太单调，酸奶水果来帮你。
用料：
200克酸奶
1根香蕉🍌
6个草莓🍓
1个猕猴桃🥝
半个火龙果
做法：
草莓洗净，猕猴桃，香蕉，火龙果去皮备用。
切小块。

杯底平铺一层水果。
倒一层酸奶，以此类推，一层水果一层酸奶，直到满杯。
吃前拍一下。
全麦鸡肉土豆泥餐包
对于减肥减脂的人来说，吃真的是一件伤脑筋的事情。这个餐包，算是低GI了。有碳水，又有蛋白质。全麦吐司吃腻了换换口味完全可以。
用料：
面包体:
280g全麦面粉
170g牛奶
约50g（一个鸡蛋）全蛋液
10g鲜酵母（或干酵母5g）
3～4g竹炭粉
20g全麦+52g水汤种
3g盐
10g黄油
适量芝麻
馅料：
适量盐
适量黑胡椒
若干鸡胸肉
若干土豆
做法：
土豆上锅蒸熟，弄成泥。为了口感更好一点，建议不要弄得太碎，保留一些颗粒。鸡胸肉搅成泥，加入黄酒，盐，生抽，黑胡椒搅至上劲。
鸡胸肉炒熟，可以不用油稍微加一点点水。然后与土豆泥搅拌均匀，此时可以再加一点黑胡椒。
提前一天准备汤种
小锅小火加热，并搅拌，不要糊了。然后盖上保鲜膜入冰箱冷藏。
把头一天准备的汤种和面包体除黄油以外全部一起搅拌。待均匀后再加入黄油搅拌。
盖保鲜膜发酵至2-3倍大。
排气，均匀分成八份。这个天气热的，不用醒发了。直接包。
包入调好的馅料
面团朝下，滚一圈，裹上芝麻
不用担心太多，发酵起来以后芝麻就没有辣么密了。
哈哈哈哈哈，还可以包包子。
烤箱175度，15分钟。各家烤箱温度不一样，用自己平时的烤温即可。
切开来看看。面包饱腹感绝对的。同时也有满满蛋白质。
蒸千张包
非常方便的一道菜，简单又好吃
用料：
千张包
酱油
盐
做法：
超市的这种速冻的千张包就好，想吃几个放几个，然后倒点酱油放点盐再加点水。上锅蒸。
蒸好出锅就ok~
羊蝎子火锅@坏露露的露台食光
晚上做了“没有羊蝎子的羊蝎子火锅”，用了羊棒骨代替。
准备的时候，呆在卧室里的老陈闻到飘进来的味道，直说：“真香。”

因为蔬菜不多，还特意做了扯面！
以前吃火锅食材比较丰富，轮不到吃面，所以我还是第一次在做火锅的时候做扯面。之前做扯面都是做油泼面，我和老陈都特别爱吃！面又宽又韧，配羊汤太棒了啊！
这次我只做了1人份，然后想想为什么不一次多做些冻起来呢！真是失策！
用料：
500g羊棒骨/羊蝎子
1颗草果
1小撮小茴香
1颗八角
1小块桂皮
1片香叶
3勺黄豆酱
3勺红腐乳汁
2勺酱油
2勺麻酱
随意涮品
做法：
羊棒骨/羊蝎子焯水，冲洗干净。羊汤留着浮沫滤掉。
热油爆香香料。
加入黄豆酱炒香。
加入羊棒骨/羊蝎子翻炒均匀。
加入羊汤至平齐。
加入酱油、红腐乳汁、麻酱，电高压锅豆蹄筋档位压35分钟，压两次。
因为羊棒骨筋比较多，所以我压了2次，如果是羊蝎子压1次就可以了。
准备喜欢的涮品。调好麻酱。
等压好了就可以开涮了！
压了70分钟的羊棒骨，肉筋都软烂了～
٩(◦`꒳´◦)۶
孜然土豆条
用料：
两到三颗土豆
三至四勺辣椒面
适量孜然
适量盐
适量椒盐
适量食用油
适量白芝麻
做法：
将土豆去皮洗干净后切成条状（波浪刀切更好～），在水中泡10min。
水烧开后将土豆在开水中稍微灶一下，大概一两分左右，如果想吃脆的就时间短些～
土豆熟后捞出来，放入适量辣椒面和盐。
起油锅，待油八成热时将油均匀泼洒在土豆上面，再放入孜然、白芝麻与椒盐，搅拌均匀即可！
吃货之种种乱入
用料：
阳光
空气
水
心情
做法：
有时候，生活中一些琐事，可以让心情灿烂一整天。
可以是一份甜点，一朵小花，或是一阵清风。
麻油红糖鸡蛋
小时候受凉，有轻微咳嗽的症状，老一辈就会蒸这个鸡蛋，吃上两次，就不怎么咳了
芝麻油和大豆油，必须是百分之百纯的才行，自己家榨的油最好了


如果是病毒而感染的咳嗽，而且还伴随发烧，就去医院看，不能用这个偏方
用料：
三个鸡蛋
两三小勺红糖
三瓷勺左右芝麻油或者大豆油
做法：
鸡蛋打到饭碗中，放红糖，放麻油，煮饭时，放屉子上一起蒸
直接拌拌吃，吃上一两次左右
自制冰冻水果
用料：
自己喜欢的水果水果
与水果的量抹平雪碧或者苏打水
做法：
将水果削皮，切成小块（可多种水果搭配）
找一个合适的容器，将水果放进去
到入雪碧或者苏打，我用的雪碧味道不错
雪碧/苏打要把水果全部浸泡
放到冰箱里，冷冻！
健康低卡—料超多🥪紫薯肉松煎蛋三明治
​三明治机我有一直在用，小花在这儿是给大家一个灵感，其实乐趣就在于你越搭配，越会发现有无限可能性。
用料：
2片吐司
1颗鸡蛋
少许肉松
少许紫薯
适量坚果
做法：
食材准备；

德国蓝宝三明治机预热3分钟；

预热的同时煎鸡蛋，紫薯是昨晚蒸好的，揉成小球，我还加了一点豆沙。
吐司+紫薯，揉成球按压之后会很均匀
加坚果
加鸡蛋
加肉松
用手扶住上面的吐司，慢慢下压后热压3分钟
看这里呀
完成
内料满满，非常满足呢。
小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公众
号，喜欢可以去找我💗。
✅【公众号：厨小花】，上百道菜谱等你来，还有超多佛系碎碎念......
胡萝卜拌粉条
胡萝卜拌粉条是可谓是厨房里一道快手菜，因为味道酸爽可口，所以极为下饭！每次只要上桌，必定光盘！大家一起来学学吧
用料：
一根胡萝卜
若干粉条
少许蒜末
少许小葱
一小勺李锦记生抽
两小勺山西镇江香醋
少许芝麻香油
少许盐
少许糖
做法：
将胡萝卜切丝，粉条用温水洗净泡软！（如果觉得切丝辛苦，可以用搓子搓丝，注意手指安全）
烧一锅开水，在等待水开的时候切葱沫和蒜泥，装盘备用！
将粉条倒入锅中，待煮熟后捞出，再将胡萝卜倒入沸水中，煮熟后捞出（煮胡萝卜时可以加一滴橄榄油，可以保证胡萝卜不会变色，并保证营养成分不留失）
将粉条与胡萝卜内依次加入盐，糖，醋，生抽，老抽，麻油，辣椒油，胡椒粉和花椒粉，可以随时尝尝味道以做调整～调好盛盘
在盘内撒上葱沫和蒜泥，锅内起油，油热冒气后浇在盘内，会有吱吱的声音哦，香气出来了，ok，成功！
清淡鲜美的荠菜豆腐羹-太太乐鲜鸡汁快手菜
记忆里，这道菜是妈妈的味道。小时候胃口不好，就着这碗鲜美的羹汤却能吃下整碗米饭。
清淡又不失鲜美的春食美味。
用料：
100克荠菜
半块内酯豆腐
30克肉丝
少许料酒、白胡椒、盐
10克淀粉
15克水
适量盐
适量鲜鸡汁
做法：
肉丝加料酒、白胡椒、盐腌制20分钟以上。淀粉加水调成淀粉水。
荠菜洗净后切成碎末
半块豆腐切成丝状，刀工不好的，切成条或者块也可以
入沸腾的盐水中煮一分钟
将豆腐丝倒在滤网中，放入冷水中浸泡备用
热油热锅倒入肉丝翻炒，至变色立即盛出
锅中倒入水烧开，加入淀粉水、适量盐和太太乐鲜鸡汁搅拌均匀。
烧开后倒入荠菜末，快要沸腾时放入肉丝和豆腐丝
滑散搅拌均匀即可出锅。
板栗鸡
用料：
若干板栗
若干青椒
若干红椒
1只鸡
4～5瓣蒜
半根葱
姜
3勺蚝油
生抽
豆瓣酱
做法：
鸡块，热水焯两分钟，去杂质备用；葱姜蒜青椒红椒备用，板栗冷水泡去皮杂质，备用
热油锅下鸡块加料酒，翻炒两分钟，加入葱姜蒜豆瓣酱继续翻炒两分钟加入板栗 后再翻炒几分钟
更换砂锅（无砂锅可在炒锅中进行），水淹过鸡块，加入蚝油3勺，大火烧开 转小火，炖20分钟。
加盐、青椒、红椒2分钟后即可完成
法式🇫🇷荠菜臭豆腐/奶酪黑米面包三明治Sticky Tofu Sandwich by Black Rice 🥖 •配红烧肉酱汁| 中西合璧dim sum（二）
最近我观看了法国世界面包中国决赛中，学到很多中西合璧的三明治，融入当地食物让它更可口、营养、易携带。 
这款荠菜臭豆腐三明治是用黑米杂粮面包，食材用了新鲜荠菜和绍兴臭豆腐捣碎煎成小饼，再配上蒙古奶豆腐（奶酪），新鲜爽脆的豆苗，樱桃萝卜，小番茄，最后加淋上红烧肉酱汁调味而成。  
臭豆腐煎饼咸香是亮点，多汁美味，吃口好，一口一口吃起来方便。

⚠️注意： 
蔬菜🥬可以换成当季新鲜以及喜欢的菜。
三明治吃之前烤一下更好美味，奶酪会拉丝，要不然就烤或煎一下奶酪放在三明治里面。
用料：
130左右一个黑米杂粮面包
4块绍兴臭豆腐^_^
少许克细盐🧂
少许樱桃萝卜薄片
少许小番茄薄片
少许豆苗嫩芽
少许蒙古奶酪切丁（奶豆腐）
二大勺红烧肉酱汁
按口味适量地加入其他调味料
做法：
准备食材
左上角是蒙古奶豆腐，一种无盐的乳香奶酪。
荠菜臭豆腐煎饼：荠菜洗净切碎撒盐静置3分钟，挤出水分待用。
荠菜臭豆腐煎饼：荠菜里加入臭豆腐，压碎搅拌均用。

如果怕待会煎碎，可以加入少许鸡蛋，我没有加鸡蛋。
荠菜臭豆腐煎饼：平底锅加热后刷薄油，把荠菜臭豆腐碎捏成小薄饼，中小火煎到二年焦黄，香味出来即可。
将面包横向斜角45度切开，不切到底，这样方便吃。
先铺萝卜番茄，再铺臭豆腐煎饼，再铺奶酪，烤箱预热170度，烤5分钟。
⚠️注意：
烤一下更好美味，奶酪会拉丝，要不然就烤或煎一下奶酪放在三明治里面。  

出炉后装盘，再淋上红烧肉酱汁趁热吃。
趁热吃
香煎鸡胸肉
鸡胸肉因其低脂高蛋白而成为健身塑形和减肥者的最佳肉类选择
用料：
鸡胸肉
生抽
淀粉
盐
胡椒粉
做法：
鸡胸肉解冻横切，不要太厚
放入淀粉、生抽、一点盐，最后撒上胡椒粉（依个人口味而定，可以放辣椒粉、孜然粉等）
把放入的调料搅拌，用保鲜膜盖住放进冰箱腌制半小时
把腌制好的鸡胸肉放不粘锅上煎，我家这锅还是会有点粘。刚放进去的时候铲一下保证不牢牢粘在锅上就好了。我没放一滴油
盖上锅盖，正反面各煎一分钟，切得厚的两分钟即可。记得中火煎，不然很容易煎糊
完成！
清凉薄荷绿豆粘米糕
之前为了冰皮月饼买了一袋粘米粉，怎么感觉跟济公的酒壶一样，用也用不完的啊 Orz 上海的天真是说变就变，一下子那么热，要死啊……薄荷绿豆赛高！总觉得吃糕点有点后宫娘娘的意思，爸妈也很喜欢，哈哈。
用料：
50g水磨糯米粉
130g粘米粉
15g冰糖粉
20g(冰糖粉用完了，全用冰糖会更好)绵白糖
150g绿豆
适量+95g清水
适量薄荷
做法：
绿豆加足量水，煮到接近烂，我一直觉得薄荷跟绿豆是绝配，这晒干的薄荷比新鲜的气味浓郁，真是好～煮出来的汤放点糖很好喝的。
粘米粉、糯米粉拌匀，加入95g清水，也可以用煮绿豆的水，放入糖后，与粉混匀，倒进玻璃保鲜盒，可以提前抹油，以便脱模。
开水上锅，蒸20min左右即可，晾凉后脱模，切块享用就好，吃不完的放冰箱保鲜，最好在5天内吃完。不建议用微波炉加热，可能会变硬，电饭煲烧好饭后，在电饭煲的蒸架上放着，保温档焖会儿就软了～
木耳炒双菇
菌类高蛋白、低脂肪、低热量，有良好的保健作用。味道鲜美，炒菜煲汤均可。
用料：
1盒白玉菇
1盒蟹味菇
适量干黑木耳
适量彩椒
少许花椒
少许葱花姜丝
适量生抽
适量盐
做法：
黑木耳泡好，双菇洗净控水，彩椒洗净切好。
油热后，下花椒、葱花、姜丝爆香， 翻炒双菇。
加入黑木耳继续翻炒，放一点生抽和盐。
菌类味道鲜美，不必放太多调味品。
秘制红烧肉
独家炮制，齿颊留香
用料：
500克五花肉
5个熟鸡蛋
300g百叶结
3颗个八角
1块桂皮
6瓣大蒜
25g冰糖
若干片香叶
做法：
五花肉焯水后起油锅煸炒至四面金黄后入砂锅并放入各调味料
大火煮开后以中火慢炖2小时
起锅时放入小葱点缀
快手牛排鸡蛋饼披萨
每位女性在厨房中都担当着举足轻重的地位，而每天的早餐尤为重要，既要家人吃好，又要保证营养。马上就是三八女人节了，给自己和家人准备一款营养健康又简单快手的早餐作为礼物吧！
这个牛排鸡蛋饼披萨20分钟轻松搞定，牛排、鸡蛋、芝士、蔬菜完美结合。既能保证营养，而且简单快手味道好。爱自己，爱家人就从每天的早餐开始吧！
用料：
150克眼肉牛排
2个鸡蛋
10克面粉
2克盐
半个青椒
半个洋葱
二个小番茄
5克黑胡椒
30克马苏里拉芝土
3克海盐
10克橄榄油
做法：
牛排提前一天从冰箱里拿出，冷藏解冻。
解冻的牛排用厨房纸巾吸去血水，切成小粒备用。
我们来准备配料，鸡蛋打散加盐、面粉搅拌成面糊。
青椒、洋葱洗净切丝，小番茄切片备用。
不沾锅烧热，刷一层橄榄油，将切成粒的牛排放入，表面有血水渗出后开始翻面，根据你自己的口感调整煎制时间。
同时将切成丝的青椒和洋葱放入锅中煎至六分熟，然后将粗盐和黑胡椒粉均匀的撒在牛排和青椒、洋葱上，装盘备用。
不沾锅刷油，将搅拌好的鸡蛋面糊倒入锅中，表面微微凝固的时候关火。
将牛排块、青椒丝、洋葱丝、小番茄均匀的摆在蛋液上，然后铺上一层马苏里拉。
盖上锅盖，小火闷三分钟左右，表面芝士融化就可以关火了。
取出来装盘享用吧，可以切块，也可以直接卷起来吃，那样更过瘾。
我只切了三块拍照，剩下的被小朋友迫不及待的给吃了，可以拉丝哦😄😄。
一根牛肉面
前几天看到一篇介绍各种牛肉面的新闻，顿时馋虫入侵，就想着周末去买牛肉炖着吃，昨天因为刚吃了米饭，今天想着给老公孩子换换口味，做个大家都爱吃的牛肉面。全家都喜欢吃筋道爽口的面，自己在家做虽然麻烦，但干净卫生。
用料：
根据人数多少自定。我用了大概有一斤多点面粉
约5克盐
适量。随用随加就行。食用油
500克牛肉
适量葱姜蒜
2勺郫县豆瓣酱
1勺老抽
2～3朵干香菇
依个人口味放干辣椒
少许糖
做法：
面粉加少许盐，加水搅成面絮，然后和成面团，和面要遵循三光原则，即和好面后：盆光、面光、手光。面团表面抹层油，盖上保鲜膜放到冰箱里醒一下，约二十～三十分钟。取出来搓成大粗条，抹油盖上保鲜膜放入冰箱继续醒。每次醒面后，面都可以拉的更长。最好用搓的，比较均匀。大约醒个三四次，差不多搓到小手指粗细就行了。每次都要抹点油，主要为了防粘连，不用太多。
牛肉切块，凉水下锅焯一下。浮沫比较多，我焯了两次。锅内放少许油，葱姜蒜切好放入爆香，放郫县豆瓣酱、干辣椒煸炒一会放入牛肉块翻炒均匀，放老抽上色，也可以一点放点白糖提鲜。煸炒一会加热水炖熟即可。有砂锅的话可以放到砂锅里炖，肉更容易软烂。郫县豆瓣和老抽都比较咸，口味轻的就不需要放盐了，口味重的可以再加些盐。
炖好后就可以去煮面了。最好另起锅煮面，水开后两只手配合，顺着把面一点点拉到锅里，拉的差不多比筷子细一点就行，因为煮熟面还会稍粗一点。面很耐煮的！
面煮好后捞到碗里，浇上炖好的牛肉块和汤，根据个人口味放香葱、香菜或韭菜。
巴斯克风格烤芝士蛋糕
配方超级简单，在家就可以马上做！

最后有一些问题解答！（为什么开裂，怎样才算正常的表面！）请看完细节再做，其实这款重芝士蛋糕表面开裂也是正常的，但是我们都是追求完美的厨娘，所以还是精益求精一些！

提到西班牙，大家想到的会有哪些：
斗牛、佛朗明哥舞、吉他？
或是西甲足球联赛中的皇马、巴萨、马竞
还有西班牙美食有土豆饼、加利西亚章鱼

奶酪呢？好像不是很出名
但西班牙有一个以地方命名的经典蛋糕就非常出名
它就是风靡全球的巴斯克烤芝士蛋糕

说起巴斯克地区，
可能有人会说他们是欧洲最古老的民族
也有人说它是西班牙最重要的工业区之一

不过这一切丝毫都挡不住美食爱好者对于这款蛋糕的追随。

一块奶油奶酪、几颗鸡蛋、加上糖和奶油就可以打造一个风靡全球的芝士蛋糕。
外面有蕉糖的香味，內裏有轻柔浓郁的芝士乳酪感觉，但毫不腻口。
用料：
1个6寸模具
400克奶油奶酪
100克（最少80克）细砂糖
3个（常温）鸡蛋
10克（过筛）玉米淀粉
6克自制香草精
100ml（常温）淡奶油
做法：
奶油干酪按压搅拌至顺滑
加入细砂糖搅拌均匀
碗中加入鸡蛋，将鸡蛋倒入奶油干酪中搅拌均匀
加入一汤匙玉米淀粉搅拌均匀，不要过度搅拌！
加入一茶匙香草精搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀，是常温下的淡奶油，不是直接从冰箱拿出来的！
模具内擦黄油，铺上烘焙纸
调整到合适的大小使烘焙纸贴合模具
将奶油干酪混合物过筛、过筛、过筛哦！倒入模具中，这样可以让烤出的芝士蛋糕更细腻，开裂的现象也会缓解！
放进烤箱进行烘烤，在220°C的烤箱中烘烤30分钟，然后看表面上色度决定时间！要流心芝士，就烤20分钟-25分钟左右！烤好后放凉，连模具一起放冰箱冷藏4小时以上再食用！切块时，请将刀具加热后切的边缘更漂亮！

我实际温度220度25分钟，放烤箱中层，如果烤箱有四层，放从下往上数第二层

请使用脂肪含量约为30％的奶油干酪。对于新鲜的淡奶油，使用30至40％的动物鲜奶油脂肪。
糖醋小排
说来奇怪，不喜甜食的我却独爱糖醋排骨，酸酸甜甜很对我的胃口，平时偶尔做饭，糖醋排骨自我感觉良好，分享给大家，希望你们喜欢
我做饭比较随性，所以调料的份量可能没有那么精确，大家根据自己的口味来就好
用料：
一袋小排
三段葱段
三片姜片
一个八角
一片香叶
八小块冰糖
适量醋
适量酱油
适量料酒
适量盐
做法：
将小排切断，凉水浸泡洗净
准备一只小碗，将小排、姜片放入，倒入料酒和酱油，腌制二十分钟
平底锅热油，将腌制好的小排用厨房纸吸干水分，煎至两面金黄盛出
炒锅倒入刚才的底油，加入一碗水，刚没过小排为佳，放入姜片、葱段、八角、香叶、小排，开大火煮沸，放入冰糖，加入适量酱油和盐
将醋和酱油混合，待小排煮熟锅中汤不多时倒入，收汁起锅即可，美味的糖醋小排就可以享用喽~
干豆角肉馅包子
跟不吃长豆角的老公杠上了，有了这个包子，老公竟然忘记不吃长豆角这茬儿了
用料：
半斤干货豇豆
适量面粉
4克酵母
500克五花肉
适量盐
适量姜末
适量生抽
做法：
干豆角泡发，切小丁
肉馅加水顺着搅拌，加调料葱姜，盐，生抽，老抽适量，另外加了点耗油，鸡精，十三香
热锅放平时炒菜两倍的油，豆角入锅翻炒放少许水（豆角泡的时间有点短了，放炒锅多煮了会儿），豆角盛出，放油炒一下肉馅，肉末一粒粒的就可以了，再把豆角放入，关火，搅拌均匀，凉快备用
发好的面团，揉揉排排气，在面板上静置10分钟（包子面发的时候，别太硬，软一些，包子皮才好吃，炒的馅里的油，才好渗透到面皮上）
包好，水开，上锅，二十分钟后，关火闷两分钟
白胖，流油的包子出炉啦
😍
猴头菇干鲍鱼扇骨汤
长白山猴头菇🍄 
性平味甘，有利五脏、助消化、
猴头菇含有特殊的营养物质，对消化道具有很好的抗菌作用，有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。
干鲍鱼：👍鲍鱼素称“海味之冠”，有滋阴清热、平肝潜阳、补肝明目的功效。用于肝肾阴虚、骨蒸劳热、咳嗽、肝阴虚、视物昏暗等。鲍鱼肉中含有鲜灵素还有抑制癌细胞的作用。
用料：
半个猴头菇
4颗红枣
淮山片20克
干鲍鱼4个
扇骨适量
虫草花50克
做法：
提前泡好干鲍鱼（蒸5分钟再放冰箱冷藏泡一个晚上），猴头菇提前浸泡2小时，去蒂，用剪刀剪小，扇骨飞水，虫草花稍微泡下洗干净。红枣去核
所有材料放入砂锅
大火煮开，小火煲40分钟
清甜的汤
这是50头的大连干鲍鱼
肉实有嚼劲
茭白炒面筋
用料：
一个水面筋
两个茭白
调配一小碗酱油。醋。盐。鸡精
少许毛豆
两个青椒
做法：
将 茭白。面筋。毛豆。青椒。洗净整理好
放油。油热 加入茭白爆炒。 然后依次放面筋和毛豆。翻炒。放入调料和少许水。煮3-5分钟 放入青椒。翻炒
西红柿炒青椒
最简单，我最爱的西红柿炒青椒。下饭开胃。给朋友做饭吃必不可少😁
用料：
适量西红柿
适量青椒
适量香葱
适量生姜
做法：
先把西红柿、青椒、葱姜洗好
辣椒切条或者切颗粒都行
西红柿切片或者切小块壮，在葱姜切沫
少许油热锅，放入姜蒜沫(不喜欢可不放)爆炒出香味，放入辣椒
辣椒炒的八九分熟倒入西红柿。（有耐心的可一直炒熟，像我这种省事又爱超多汁的就直接加水熟熟）
超不多熟后就可以放香葱（根基个人口味来决定熟度）
放葱后伴下就可出锅啦！
出锅
完成
吃饭
满满的幸福呀！
蒜泥白肉
蒜泥白肉，越吃越瘦，夏日胃口，百吃不够！
用料：
500克五花肉
1根黄瓜
随手捞几根葱
一小勺糖
半碗料酒
2勺生抽
1勺香醋
几粒花椒
5瓣大蒜
一小撮白芝麻
一勺郫县豆瓣酱
半勺火锅底料
一勺花生碎
做法：
如图加半碗黄酒煮沸，小火焖煮25分钟，然后置凉备用。
花生蒜末加入两勺生抽一勺香醋，
郫县豆瓣酱与火锅底料熬出红油，虑去残渣，倒入蒜末中。
黄瓜切片，堆于盘中
将肉片覆盖，淋上酱汁葱花即可。
改良泰式柠檬虾🦐
女人一个月中总有那么几天胃口不好，想吃酸酸辣辣清清爽爽的开胃菜。酸辣鸡爪、酸辣虾、酸辣黑木耳……低脂又健康。实际上配方都一样，只需把菜品更换即可。为了更迎合自己的口味我不买外面现成的，外卖不是太甜就是不够酸，又或者配菜不行✋。嘴刁如我这般。剩余汤汁还能拌个意大利面啥的😄又搞定一顿减脂餐。欧耶！
用料：
2个柠檬
3斤罗氏虾
5瓣蒜
三分之一个洋葱
一小把香菜
一小撮盐
6勺千禾特级生抽
一小勺白糖
1个小米红椒
1个小米青椒
4勺宁化府老陈醋
1勺橄榄油
3个百香果
3根黄瓜
做法：
把柠檬用盐揉搓干净并洗净擦干。
切片。
简直是切柠檬神器。切多了🤣切了4个柠檬，准备一半给儿子做个百香果柠檬蜂蜜酱。
先用刀把百香果顶部切一小部分，再用小一点的勺子🥄进去把果肉挖出来。一点也不会浪费。
大蒜是灵魂！也可以根据自己的需求放一些配菜，我最喜欢的是黄瓜和香菜。
我对生抽和陈醋的要求很高。千禾和宁化府是我做凉拌菜或者万能蘸料最常用的牌子。橄榄油可以增加香味和营养。
3斤罗氏虾就剥了这么点肉，是因为头大吗？🤣我不喜欢吃基围虾，虾背上的💩太多了，每次吃基围虾都要开背到我想死🤦🏻‍♀️也可以用竹节虾，更好吃😋
所有材料混一下。
搞定！盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。
明早做个酸辣虾意大利面。低脂餐搞定！
百香果曲奇
很喜欢百香果，于是将糖果粑粑的方子改了下，做了百香果曲奇，酥松，又不很甜，还带着百香果的微微酸味和香气
用料：
322克黄油
65克糖粉
3克盐
2个百香果榨汁
140克低筋面粉
160克高筋面粉
60克玉米淀粉
35克奶粉
做法：
将高粉、低粉、玉米淀粉、奶粉称一起，用蛋抽搅拌均匀
将百香果汁挤出过滤，留下30g果汁，和盐混合均匀
将室温软化的黄油和糖粉混合，用铲子拌均匀
将刚才混合好的粉类倒入，用手抓成絮状再加入百香果汁
混合材料揉至颜色变浅手感细腻，装进裱花袋裱花
预热烤箱，上下火150度烤30分钟左右，要注意观察不要烤过火
晾凉后吃，很酥松