xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
百吃不厌的酱肉香菇粉条包
这个假期里…😏已经记不清这是第几次包包子啦～最近七仔爱上了包子…好吧ヽ( ￣д￣;)ノ既然你喜欢、吃不够→_→那就各种馅的都来一次吧😬😬
用料：
（菜单里写好多次了，在这里不在写）发面
包子馅如下：
500克五花肉
3根大葱
1块姜
适量香菇
适量粉条
适量十三香
适量耗油
少许五香粉
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量鸡精
少许香油
少许食用油
适量甜面酱
做法：
面发好了(●°u°●)​ 」可以开始做包子啦！
等待发面的时间，调馅～
直接打好的五花肉馅+葱+姜～放盆里！

香菇洗净～去根～如图 切好放盆里(✪▽✪)
粉条用水焯好(✪▽✪)切段（大概已经1厘米）～放入盆里—加入十三香、五香粉、盐、耗油、甜面酱、生抽、老抽、鸡精、香油—食用油（在锅里热下下，然后，浇在馅盆里～这时候闻见了香喷喷）—搅拌均匀！
调好了(●°u°●)​ ，开始包吧！
七仔急得在厨房等待着，想马上就吃嘴里～我自己擀皮又着急包。所以，今天包的不太美观😂😂
大火20分钟，关火，闷五分钟！七仔一口气吃三个…说太好吃啦😂😂
麻鱼炒咸菜
从小都是吃妈妈煮的菜，长大了成家了什么都要自己学自己做，这个是打电话话问妈妈按妈妈的炒法做的。
用料：
一斤麻鱼
一包地都咸菜
一个西红柿
一小块姜
做法：
洗好所有材料，姜切丝，番茄切抉，咸菜切条，麻鱼切块，最好切的比我的小点，我的刀不好切，所以才切这么大😄
熟油下姜丝炒一下
再加入番茄和咸菜翻炒一下。
最后加入麻鱼翻炒几下，加入一碗水。
中火煮8到10分钟
完成✅，不用加盐，咸菜本来就是咸的。
潮汕那边基本都是这种做法。
萝卜丝烟熏培根香葱酥饼
萝卜丝培根香葱酥饼，手工精心打造，健康橄榄油，新鲜出炉，层层酥松！
用料：
300克油皮材料：中筋面粉
120克橄榄油
3克糖
1克盐
120克水
320克油酥材料：低筋面粉
130克橄榄油
1个水萝卜
适量培根
适量盐（腌制萝卜丝用）
适量葱花（馅料用）
适量香油（馅料用）
适量鸡粉（馅料用）
做法：
油皮材料：中筋面粉 300克、橄榄油120克、糖3克、盐1克，水120克，所有材料一起糅合使之表面光洁，然后醒30分钟后分成25克大小的剂子。油酥材料：低筋面粉320克、橄榄油 130克一起糅合，醒30分钟，分成20克大小的剂子。
醒好的油皮压扁包入油酥，
压扁，擀长，卷起，擀长，卷起，重复几次，搓圆，压扁。擀成皮。
新鲜水萝卜切丝，用盐腌制一下，挤干水分，培根切碎，葱花用油熬制一下，一起放入锅里，加调料拌均匀。
擀好的皮里包入萝卜丝培根馅料，表面刷蛋液，撒上黑芝麻点缀一下。
烤箱200度预热，烘烤25分钟
要注意观察。不要烤糊了。
出炉的萝卜丝酥饼，层层酥香，入口好棒的。因为是放橄榄油做的，所以冷的吃也无妨！
啤酒红焖猪手
今天小主准备给大家介绍另一个手法——红焖。这个方法和红烧很像，主要的区别也是只水量的不同而已，一起来看看吧~
 
猪手这个部位呢，做得好吃，那就是千金不换，啃得干干净净；做得难吃，就是一文不值，没咬几口就扔了。
 
原因也很简单：猪手的肥瘦肉都不多，吃的主要是皮和软骨。

如果皮烧得不烂，就会硬的啃不动；如果要焖得烂呢，又很费时间。
 
所以这个时候，啤酒就登场啦！在焖猪手中加入啤酒，不仅可以增加一点啤酒的麦香，还可以让它更容易变软，节省时间。

这样烧出来的猪手，肉质稔烂，外皮又软又弹，加上一点啤酒的余香和微甜的味道，下酒下饭统统承包！
 
下面就来看看，怎么盘好只猪手吧~
用料：
1个猪手
1听德国啤酒
1把腐竹
3勺冰糖
200ml料酒
5勺生抽
2片干柠檬片
4-5片山楂片
3-4片生姜
3片香叶
适量清水
食用油食用油
做法：
生姜切片，腐竹提前泡好，猪蹄解好、洗净。
* 小主用的猪蹄是让肉档老板帮忙解的，省事一点~
猪手冷水入锅，放入生姜和一半的料酒，煮开捞出，泡在冷水里备用。
热锅倒油，放入冰糖，炒出糖色后，放入猪手翻炒均匀。
上色均匀后，倒入剩下的料酒、啤酒，放入山楂片、干柠檬片、香叶、生抽，翻动均匀。
盖上锅盖，大火烧开。
锅开之后加入腐竹，转小火焖一个半小时。
用筷子能轻松的插入猪手时，就可以停火了。
噔噔！男女老少都爱吃的红烧啤酒焖猪手完成！

夹一块起来瞅瞅，皮层红亮有光泽，软弹而不紧缩。咬上一口，满嘴都是酸酸甜甜的胶原蛋白，还有啤酒的清香~
层层分明的家常饼烙饼
用料：
250克面粉
170克温水
2克盐
3克油
做法：
所有材料揉成团，手涂油把面捞出，等分两份。
盖保鲜膜，醒发20分钟
取一个面团，台面抹油，把面团放在台面上，擀开，擀薄，刷油，撒盐和花椒粉。
如图折叠
这样折叠
平底锅刷油，烙饼，两面金黄出锅。
切两刀，一分为四
层层分明
茭白洋葱炒蒜薹
快手小炒！
用料：
一个茭白
半个洋葱
若干蒜薹
油
盐
生抽
生粉
做法：
食材洗净 茭白斜切成片 洋葱切丝 蒜薹掰成段；
热油锅 先下洋葱炒出香 再下茭白和蒜薹翻炒两分钟；
加入适量盐和生抽炒匀 倒入少量水盖锅盖焖一分钟；
开盖翻炒 淋少许水淀粉勾下芡即可。
遇见、同缘、同喜、同乐，独乐乐不如众乐……
茫茫中的遇见、却是注定的缘分
用料：
美味的食物
遇见的缘分
做法：
满满的爱
装进口袋，随行～
蔓越莓玛芬
玛芬，又称为松饼和小松糕，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙膨松剂，产生松软的口感。 “Moufflet”，在法语中用来形容蛋糕的“柔软”感觉，由于是快速蛋糕，口感上自然比不上我们普通意义上的蛋糕那么松软，但也是一款不错的蛋糕，不需要打发黄油，也不需要打发蛋白，操作相对简单，是烘焙新手入门的首选，30分钟就能做出的松软蛋糕。
用料：
150克低筋面粉
50克蔓越莓干
50克白砂糖
30克黄油
3克牛奶
1根香蕉
1个鸡蛋
5克泡打粉
做法：
准备好食材，将香蕉（要用熟透了的香蕉，否则做出来的马芬口感会差一点）用勺子压成香蕉泥，备用。
蔓越莓干用凉开水浸泡一下（10分钟左右），沥干水分，35克剪碎，15克剪大块备用。
将牛奶，油，糖，鸡蛋，香蕉糊倒入大碗中，搅拌均匀。
筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀至无粉状态，不用过度搅拌。
将面糊倒入玛芬纸杯中，七八分满即可，将剩下15克蔓越莓切大块，洒在面糊上面。
烤箱预热180度，烤20-25分钟，牙签戳入拿出干净即可。
一杯热饮，一块蛋糕，享受这美好的下午茶时光。
蒜苗香菜炒白菜
小时候妈妈经常这样炒白菜，记忆深处家的味道～(*^^*)～简单快手，白菜也可以有丰富的味道，快试试吧～
用料：
200g牛肉沫
香菜一小把调味用，蒜苗可以多一点，6根左右。香菜，蒜苗
一棵白菜心
适量姜、蒜、小红辣椒
料酒、生抽、盐
做法：
牛肉沫加适量料酒和生抽腌制一下，10分钟即可。用这个时间蒜切小块，姜切片，小红辣椒切段，蒜苗切段，香菜切段，白菜心切片，放在边上备用。
热锅加油，下姜、蒜、小红辣椒炒香，加入牛肉沫，炒3-5分钟至酥香，记得用铲子把牛肉沫弄散，这样更酥更入味。
加入白菜，翻炒至白菜变软，放入蒜苗和香菜，撒盐，翻炒至蒜苗变软。视情况关火后盖锅盖闷个一分钟左右，出锅！享受美味的白菜吧！
奶白酒
用料：
甜白酒
牛奶
做法：
把酒糟放到容器里，进入冰箱冷冻层冻成冰
将浓牛奶浇在冰冰的米酒上，那滋味非常不错哦
密子君推荐的可香可甜可麻可辣的-香菜拌萝卜丝
看到密子君宅在家，吃的妈妈菜，从来没试过这两样菜搭配，对于超爱香菜和萝卜的我来说，动手做起来，必须的呀!
看完菜谱就动手，材料每家都会有!

我写的量是一家三口，一餐，如果喜欢吃可以多做一些，早餐也可以吃哦！
用料：
三分之一根萝卜（我用的白萝卜，水萝卜，青萝卜都可）
一把香菜（我喜欢，所以跟萝卜丝差不多的量）
适量盐
两勺生抽
三勺醋
适量鸡精
适量芝麻油
适量花椒粉（精髓）
最后撒上白糖（精髓）
适量辣油（我家孩子吃，我没放，喜欢吃辣可以放）
适量熟花生碎（芝麻也可以）也可以不放
做法：
简单到令人发指，香菜切三厘米段，萝卜切丝，调料放进去，拌匀，最后撒白糖和花生碎。
山楂糕
家里有两小吃货，喜甜，于是动手做点健康小零食，总比外面买的添加色素的产品好。山楂糕，偶尔吃一下开胃，不能多吃。此方做出来是软软的山楂糕，不需要放冰箱就可以结块的，但不是硬的棒棒糖，放棒棒是因为孩子喜欢这样吃。
用料：
克新鲜山楂 450
克冰糖 200
克红糖 100
克麦芽糖 150
克水 200
做法：
新鲜山楂用盐搓洗干净并浸泡片刻
把洗干净的山楂放开水里再稍煮片刻，看到皮爆开即可
煮过的山楂去皮去核去筋并用破壁机打成山楂糊（不用加水）
冰糖和红糖煮化，先放冰糖和水，煮至差不多化再放红糖煮至糊状
把山楂糊加入糖水糊，并快速搅拌均匀
最后加入麦芽糖并不停搅拌，期间用小汤匙取一滴滴到冷水里，如果可以凝结并不易分开的状态，就可以关火并继续搅拌片刻
预先备好模具放好棍子，把糊状快速倒到模具里面，动作必须快，不然容易冷却不好整形
冷却后可以取出并包装
西瓜皮炒榨菜毛豆
用料：
1个8424西瓜皮
60克*3包榨菜
150克毛豆仁
少许盐、糖
做法：
取8424西瓜皮一个，切去墨绿色外皮
洗净
西瓜皮切小条，撒上细盐，用手抓捏，使细盐均匀
置放15分钟
倒掉渗出的水汁
毛豆仁洗净
60克榨菜三包
本人喜欢加这款的调味料，提鲜

只要加类似每次刷牙，挤牙膏的量😂
起油锅，放入毛豆煸炒3~5分钟
加入了西瓜皮，榨菜煸炒5分钟
放盐、糖、提鲜调味料
配上小米粥白馒头
健康又美味的红枣豆浆
喜欢喝豆浆又不想加糖，那就做这款简单的红枣豆浆吧，老少皆宜，营养美味哦！
用料：
一杯半黄豆（豆浆机配的杯子）
10粒若羌灰枣
做法：
太简单了，就不拍图片了，黄豆提前一晚泡好
灰枣洗净去核，剪成小块
第二天早上起床后，把两种材料加入豆浆机，芊芊玉指轻轻一按豆浆机的五谷杂粮键，一键搞定，等着跳至保温键，过滤后就能美美享用了哦！
孕妇凉拌面
因为怀孕期间血糖有些高，所以自己控制一下，少油少盐
用料：
75g荞麦面
1根水果黄瓜
1根小胡萝卜
5克香油
1个蒜
1个小米椒
1根香菜
1根葱
10克生抽
20克醋
2克盐
适量鸡精
10克油
做法：
烧水先把面煮熟，过凉水，然后放芝麻油拌均匀
胡萝卜和小黄瓜切丝烫熟捞出
将所有的佐料切碎，油烧热淋上去，再把生抽醋盐鸡精一起放进去
淋到面里搅拌均匀，开吃啦。。。
尖椒笋炒肫肝
用料：
200克鸭肫
50克四季豆
10克青椒
红辣椒
10克尖
5克料酒
40克花生油
5克味精
3克酱油
4克白砂糖
豌豆5克淀粉
10克香油
3克盐
做法：
将去皮的鸭肫洗净切成细长条扁尖切段洗，用水冲去咸味青红椒切细条 2。先将扁尖，青红椒用沸水焯水 3。炒锅烧热后放油烧至四五成热先投入鸭肫滑散，再倒入扁尖，青红椒炒至八成熟立即倒入漏勺里沥油锅回火上放汤，黄酒，盐，味精，酱油，糖，再下鸭肫，扁尖，青红椒炒匀，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅装盘即可
自制腐乳
吃腻了大鱼大肉，来点腐乳换个口味很不错哦！
用料：
500g豆腐
10g盐
30g辣椒粉
做法：
先将豆腐切小方块放外面风干水分，然后均匀的摆放在有盖子的盒子里等待发酵，(现在的天气估计10天左右)长出些许毛霉。
准备装腐乳的罐子或者盒子，一层豆腐，一层盐和辣椒面，整齐的摆在罐子或盒子里面密封起来，大概一周左右就可以吃了，吃的时候可以放点麻油。
【减肥打卡餐】鲜虾芒果藜麦沙拉
夏天的时候，因为天气过于闷热的缘故经常没有食欲，最希望的就是简单点不用开火，而且又要吃的很有营养很健康，于是乎，就有了这道菜
用料：
4-6只鲜虾
一个clove蒜末
少许清酒
一个芒果
1/4 cup藜麦
少许橄榄油
少许柠檬汁
少许海盐
少许黑胡椒
3片叶子唐生菜
3片叶子罗马尼亚生菜
半根黄瓜
做法：
将鸡蛋煮熟，将藜麦洗净用水浸泡5分钟左右，与此同时将生菜洗净切好备用，黄瓜洗净切片备用，将芒果去皮切成小块备用，将虾去壳并去除虾线
将藜麦煮熟备用，将煮熟的鸡蛋切片，同时将生菜，黄瓜片，部分芒果丁以及切片的鸡蛋放在沙拉碗内
将煎锅内倒入少量橄榄油，待鍋烧热后将蒜末倒入锅内，简单翻炒并放入鲜虾，撒适量的黑胡椒煎，一面煎熟后翻面，待基本成熟后倒入少许的清酒，撒盐进行调味，之后呈出放入沙拉碗内，在沙拉碗内加入煮熟的藜麦
将剩下的芒果丁倒入碗内，加入适量橄榄油、柠檬汁、海盐以及黑胡椒，搅拌均匀即可
凉拌肉
夏天最爱的一道菜配白粥刚好
用料：
克猪肉(三线肉最好因为疫情不好买家里只有纯瘦肉将就)
片姜
克盐
克糖
粒花椒粉
瓣蒜
勺生抽(或凉拌酱油)
黄瓜
芹菜(苦瓜提味更好没买到将就用芹菜)
小米辣
青椒
香油
山奈八角
花椒
芝麻
料酒
大葱
做法：
锅中加入山奈八角、生姜片几片、料酒，将猪肉煮熟(筷子插进去无血水即可)
将配菜(黄瓜、芹菜/夏天的话换成苦瓜味道更好、大葱、青椒)切好，姜蒜小米辣切好备用。
配菜煮熟捞起撒上切好的大葱
肉煮好后切成片(刀功好的可以切薄一点味道更好)
肉倒入盘中
拿个小碗加入一勺盐巴、半勺味精、半勺鸡精、小半勺花椒粉、一小勺白糖、一小勺醋、一勺芝麻、3-4勺凉拌酱油、一勺油辣椒(没有可以用老干妈)，倒入之前切好的姜蒜小米辣(红色的更好没买到就用的绿色辣椒)，最后倒入一勺香油用筷子搅匀(根据自己口味和肉多少适当调整)
将调好的凉拌酱倒在菜上搅拌均匀
平时到这步就可以了，夏天的话冷一下更好吃特别开胃
素包子
用料：
1根胡萝卜
几颗小白菜
10朵小香菇
450克面
50克玉米淀粉
3小把粉丝
3根葱
5克酵母
30克虾米
做法：
准备5克用温水泡开搅拌均匀放一旁待用，
将450克面粉和50克玉米淀粉搅拌均匀，
将酵母水倒入面粉中再加300克左右的温水用筷子拌成面絮，然后用手揉成面团开始发酵
发酵过程中温度很重要，最好把它放在35度左右的温度下发酵(我是放在温水里慢慢发酵)发酵个1－2个小时即可，时间的长久根据量的大小和温度来定，我是发酵两个小时
可以趁着发酵的时候准备陷，个人口味比较喜欢吃素包子，喜欢吃肉的朋友们也可以加肉进去
粉丝和香菇提前泡好，大概泡两个小时左右，把胡萝卜香菇搅碎，粉丝，虾米，葱也切碎，然后把这些料搅拌好下锅去炒熟下，小白菜可以不用炒直接焯水下就可以，这样防止菜变黄

发酵好的面团拿出来搓揉排气分成大小一样的小团子，然后把小团子擀成圆片然后开始包子，
包完后再次醒发15分钟再开始蒸
大约蒸15分钟左右就可以了
为了避免包子回塌蒸完后过五分钟再开锅这样就不会回塌！
宝宝排骨玉米高汤面
为了能让宝宝营养均衡～所以每天都用心做饭～希特她吃的开心，长得壮壮😊
用料：
两根大棒骨
1根玉米
2根胡萝卜
2段葱
5片姜
煮面需要：
3棵菠菜
1个香菇
几片胡萝卜花
根据月龄来添加盐
做法：
棒骨凉水下锅，焯一下水，把血沫撇掉
砂锅中放葱姜，把水烧开
准备玉米，胡萝卜。把玉米切段，胡萝卜切成滚刀块
菠菜，香菇焯水
切碎，胡萝卜切花形
中间打开看了一眼，好香哦～
三个小时后，就剩锅底一些浓汤～

两勺汤，一勺水煮面，放入香菇，面熟后放菠菜，过一下水。宝宝一岁三个月，放了一点点宝宝盐调味（忘记拍照）
之后摆盘～宝宝很喜欢，都吃光！
醋溜红辣椒
过年大鱼大肉吃腻了，就来盘醋溜红辣椒吧
用料：
红辣椒
蒜
盐，生抽，白醋，少许糖
做法：
准备红辣椒和剥好皮的大蒜备用
把红辣椒和大蒜洗干净，控干水。一个红辣椒对半切开，然后再切成六小块。大蒜切片
准备一小勺半生抽，一小勺白醋，少许白糖
锅里放油，放入切好的红辣椒，开中火不停的翻炒
翻炒到红辣椒全部软了，放入大蒜继续翻炒
最后放入盐，生抽，少许白糖和白醋翻炒均匀即可
青酱意大利面
吃惯了中式面条，不如来学学意大利面的做法。因为我属于超级喜欢意面又很难吃到好吃的意面的人群，于是搜集了一些关于意面的吃法，然后就在家做起来啦。
用料：
一人份50～60g意大利面
一把菠菜
适量西芹
可用瓜子仁等坚果代替松子
适量橄榄油
1瓣大蒜
六七个香菇
随你喜欢鲜虾
适量牛奶
适量盐
少许糖
适量芝士粉
适量黑胡椒
做法：
菠菜和西芹切碎  蒜剁碎  鲜虾去壳  香菇切片  瓜子仁捣碎（分成两份 一份做青酱 一份留着最后撒上）
制作青酱
将菠菜碎和西芹碎、瓜子粉、蒜末、橄榄油、糖、牛奶一同放入搅拌机
Ps：我用的是天使面，搭配相对稀点的酱汁口感会更好，所以这里橄榄油可以相对下多点
锅里放油烧热，先后放入蒜末、香菇片、虾仁、适量盐，煸炒至熟透，然后装在碗里盖上，备用
大锅里放入意面十倍的水的分量，沸水煮面，放一大勺盐，然后是煮面的时间，最好是比包装上的时间少2分钟，剩下的时间留着和酱汁一起煮
Ps：水里千万千万千万不要放油（这是最常见的煮面误区），因为加油之后意面表面会多一层膜，无法吸收后面的酱汁，就不入味了
将沥干的面条、两大勺煮面的水、青酱和适量盐四者放入平底锅，边煮边用筷子迅速搅动面条，直到酱汁变成浑浊状态即可
将意面放入盘子中，把备用的香菇虾仁铺上去，撒上黑胡椒粉和瓜子粉以及芝士粉
注意是最重要的一步！！！开吃！！！
虾茸蒸豆腐
上班族做菜就是要简单、省时而又不失营养和口感，因为喜欢原汁原味，所以蒸菜是一种不错的选择。
用料：
一盒内脂豆腐
十只新鲜大虾
半个蛋清
一小撮盐
适量生抽
适量香葱
做法：
准备食材
虾洗干净去虾头和虾壳，去除虾线，剁成茸。
虾茸放入盐、料酒、蛋清拌匀，豆腐用水冲洗一下切成小块，香葱切碎。
虾蓉放在豆腐上淋上生抽。
蒸锅加上水煮开放入豆腐蒸十分钟即可，出锅时撒上葱花就可以吃啦
烤年糕 烤糯米糕 香酥内糯，酥到掉渣渣的烤年糕
用料：
150克糯米粉
140克牛奶
30克玉米油
1个鸡蛋
3克泡打粉
50克糖
少许芝麻
做法：
准备好食材。将泡打粉和糯米粉过筛。
往牛奶的容器里加入鸡蛋。
加入玉米油搅拌
加入50糖.（注意：糖的量因人而异，喜欢偏甜口感的可以在50～60克之间，喜欢少糖的大概30克左右的量）
把过筛好的糯米粉和泡打粉加入搅拌均匀。
大致搅拌到无颗粒这程度就可以了。

在模具底层垫一张硅油纸，容易脱模。

这里上锅的图片忘记拍了，下次补上。

倒入模具里，轻微震两下，撒上芝麻，

可以上烤箱。

烤箱180度提前预热5分钟。

然后放入预热好的烤箱，160度烤30分钟，180度烤5～8分钟。（具体温度要根据每个烤箱的脾气而定，颜色要自行观察）
完美出炉
切好的外酥内糯的烤年糕，奶香味十足。
🍥🍥🍥
芝士肉松鸡蛋卷
儿子的早餐
用料：
2个鸡蛋
适量肉松
一片芝士
2勺蛋糕粉
少量水淀粉
50克牛奶
做法：
所有材料搅拌均匀，面糊倒入平底锅，放入肉松，芝士卷起来
切开，摆盘
开吃
洋葱火腿开放式披萨🍕
想要做满吐司的一百种吃法٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
用料：
一片厚吐司
两片洋葱
半根火腿
一勺黑胡椒酱
适量生抽（或者盐）
适量马苏里拉芝士
适量勺蕃茄酱
做法：
洋葱切成小粒，加入黑胡椒酱和少量生抽（或者盐）拌匀。
在吐司上涂一层番茄酱，再铺上拌好的洋葱丁、火腿，撒上一层马苏里拉芝士。
烤箱上下火预热200度，放入吐司，烤6-8分钟。（具体时间看自己烤箱的火候）
美味鸡肉松—宝宝也可以吃哦
用料：
500g鸡胸肉
一大张海苔
少许白芝麻
三汤匙酱油
少许白糖
跟炒菜差不多量植物油
少许（宝宝吃可不加）盐
做法：
1，把鸡胸肉去筋膜，洗净切小块，锅里放满过鸡肉的水量两汤匙料酒，煮开后中小火煮十分钟（盖子掀一点，不然溢锅）

2，捞出煮好的鸡肉待冷却后，放袋子里用擀面杖捣松散，后用手撕撕，这样缩短炒的时间哦

3，国内热油（手放锅子上方感受到热气），倒入鸡肉，后加酱油，盐少许（可不加），白糖，中小火不停翻炒，加入海苔碎（剪碎）芝麻，待肉松容易搓碎的程度就可以啦，出锅！很美味哦，千万要翻炒，看准时间，不要糊锅哦
八宝糯米饭
新年要到了，糯米控们学起来！
用料：
500克糯米
50克豆沙
30克葡萄干
适量猪油
5颗红枣
10粒枸杞
2个蜜枣
适量白糖
300克南瓜
50克百合
100克山药豆
50克凤梨
做法：
凑巧买了山药豆，煮熟剥了皮，软软糯糯的食材都可以放进去
糯米需要浸泡一夜，放了一把小米
糯米蒸熟趁热拌入白糖和猪油，如果果脯蜜饯之类的准备的多，就不需要放太多糖呦，除了果脯豆沙馅也很甜
准备一个碗，抹一层猪油
用果脯摆成喜欢的形状
小心铺一层糯米饭，糯米饭上我放了一层南瓜片
豆沙馅压成一个薄片，喜欢的可以多放
再盖一层糯米饭，又用大红枣做了一个边，一碗糯米饭就做好了！
接着第二碗
随便摆，哈哈哈
5岁的侄子做的不错呦
铺一层糯米饭之后，里面填入喜欢的食材
糯米饭铺好以后，也可以用南瓜铺底
中火蒸20分钟，倒扣入一个盘子里，榨一个橙汁➕一点白糖煮开，勾薄芡，浇在八宝饭上就OK了！
酸酸甜甜吃起来！
蒜香牛肉焖烧
这两天天气下雨，不那么热，肚子里的蛔虫想吃肉了。
用料：
200克牛肉
1个八角
8瓣蒜
2勺生抽
2勺料酒
2片香叶
1块桂皮
做法：
准备食材。牛肉切小块。
热油把蒜及其他香料爆香。
放入牛肉粒炒至变色。
换锅，倒入炖锅中，倒入酒和生抽，和小块冰糖。
加水没过肉粒。
大火煮3分钟后，转小火焖煮。
待到水偏少时，开盖收汁。
装盘，流口水了，我去吃饭喽。😃
南瓜银耳羹
用料：
朵银耳
克南瓜
克冰糖
牛奶
做法：
银耳泡发撕成小朵
南瓜切块蒸熟
银耳南瓜放料理机搅碎 导入不粘锅 加入冰糖 牛奶 小火熬 粘稠状出锅
新疆椒麻鸡
回了老家，特别想吃新疆椒麻鸡，疫情期间，还是自己做吧
用料：
一把花椒粒
1个青椒
1个洋葱
根据自己口味花椒油
根据自己口味辣椒油
1根大葱
2个八角
3片香叶
1块桂皮
1个草果
1片白芷
5片姜
1个红辣椒
2瓣蒜
做法：
买来的三黄鸡解冻，多洗几遍，同时冰箱里冻一盆凉水，以备煮好的鸡过凉水，这步可以使鸡皮脆
洗好的三黄鸡冷水下锅，加入葱姜蒜、料酒、干辣椒和大料（依据个人口味放）
煮鸡的过程，洋葱切丝，红绿辣椒和葱斜刀切丝，放盆里备用
煮好鸡的热鸡汤到切好的洋葱、辣椒里面一些以便入味，再加入适量的鸡精、盐、麻油、辣椒油、十三香（根据个人口味放）把鸡捞出放入冰箱里冻干的凉水里泡
放凉的鸡撕成丝，放入拌好的汤中，搅拌均匀就可以吃了，小伙伴还可以煮点宽面，拌入汤中，吃起来更过瘾（因只有我自己，吃不了那么多，就没有下面条）
【北鼎烤箱食谱】黄金蒜香脆皮烤鸡
趁母亲节到来给妈妈亲手制作一道香喷喷的烤鸡👍👍 祝天下的母亲节日快乐🎊

脆皮的方法借鉴了Gordon Ramsay的 就是将黄油填入鸡皮里 虽然比较麻烦 但是这个方法效果是真的好！！
用料：
1只鲜鸡（2斤左右）
100g无盐黄油（室温软化）
10瓣大蒜
1勺盐、现磨黑胡椒
6枝新鲜百里香
一整个大蒜
1/2个洋葱
1/2根胡萝卜
1/2个土豆
1个柠檬
2大勺蜂蜜
1小勺水
做法：
鸡处理干净 用厨房纸巾完全吸干水份
大蒜用刨刀削成蒜泥 直接削在黄油上（用刨刀削蒜泥比刀剁更出味 建议用刨刀削）
加入盐、现磨黑胡椒 摘下4枝百里香叶（蒜油的盐可以多点！）
拌匀即可
洋葱、胡萝卜、土豆去皮切块 加点橄榄油、盐、黑胡椒调味 柠檬、整颗大蒜切半
用食指从鸡脖子和肚子处叉入鸡皮下滑动 尽量将鸡皮与肉分离开（放心大胆的戳入 鸡皮并不容易破！用食指比较方便也比较礼貌哈哈哈哈哈😂）
用手抹一勺蒜油填入鸡皮下 一手捏紧入口处 另一只手从表面将黄油往里推入 重复这个过程将蒜油推均匀 尽量把整鸡都推匀 剩下的蒜油将鸡里外都抹均匀（这一步会比较费时 但是是做脆皮鸡必须的！黄油在皮肉之间的作用是烤制过程中会让鸡皮反复油炸 从而达到脆皮的效果！）
肚子里和表面都洒点盐和黑胡椒 将大蒜、洋葱、土豆、胡萝卜、剩下的百里香、最后柠檬塞入肚子里 用绑肉绳将两腿绑起来固定好 另外蜂蜜+水拌匀成蜂蜜水备用
鸡肚子向上 放入学厨13寸连烤网模具中 如果没有烤网 需要在鸡底下垫上厚厚的洋葱或胡萝卜 将烤出来的油沥在底下 最后全鸡刷上蜂蜜水
北鼎烤箱预热170度 开启风扇功能 放中下层烤30分钟左右 取出 再刷一次蜂蜜水 继续烤25分钟左右 注意：鸡越大烤的时间越长！如果中途烤的顶部上色深可以拿锡纸盖一下
出炉一定要趁热吃皮才会脆哦！
土茯苓煲龟
春天身体湿气重，这个汤膳具有祛湿解毒，滋阴清热，健脾益肾的功效
用料：
草龟一只约1000克
鲜土茯苓350克
棒骨或瘦肉250克
姜片两块
陈皮两片
做法：
棒骨凉水下锅出血水后捞出洗净，草龟热水下锅捞出后洗净，土茯苓用刷子擦干净表面的泥，放凉水泡半小时
水开后放入所有洗净材料，大火烧开，小火慢煲三个小时
盛出后加入食盐调味
麻辣香锅
做了一个初次做麻辣香锅的厨友，嘻嘻，如果掌握不好各种菜品口感的话，可以用我的菜谱，分别炒熟嘿嘿
用料：
一个小土豆
适量橄榄菜
一小颗娃娃菜
5个大虾
6粒扇贝
2根红肠子
一小块豆腐
三个香菇
一袋金针菇
做法：
把橄榄菜娃娃菜金针菇香菇洗干净后，再用清水泡一会，为了吃的干净，放心哦
把土豆削皮洗干净
切片，泡一会
热锅加油
把豆腐放进热油里，滑一下盛出，增加弹性不容易散
倒油，加热
倒入娃娃菜橄榄菜翻炒
当菜8-9成熟的时候加进红肠，因为红肠本身是熟的，翻炒
确定他们都熟了就盛出来
加油倒进香锅翻炒
等香锅稍微软一点就加进金针菇翻炒
翻炒熟了盛出
切好的土豆片入锅
确定熟了盛出
加入丸子和鱼豆腐和鹌鹑蛋
熟了盛出
热锅加油，油热了加入调料，炒香
调料炒香加入大虾
把之前炒好的菜全都倒进去翻炒
加进辅料
盛出
香菜鸡胸豆腐饼
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料：
500g鸡大胸
1根小葱
2颗香菜
250g嫩豆腐
依口味添加椒盐
50g原味沙拉酱
10g生抽
15g白酒
35g玉米淀粉
适量植物油
做法：
鸡胸切成小颗粒，放入搅拌盆。
豆腐压碎，加入鸡胸肉，放椒盐、沙拉酱、生抽、白酒和淀粉，搅拌到粘稠。然后放入香菜碎，拌匀。
在锅里刷一层油，取一勺鸡肉豆腐泥，放在锅里，压扁成肉饼。煎大概3分钟左右，翻面煎。煎到两面金黄就熟了。
『惬意的独居』咖啡杏仁乳酪手撕包
岁月匆匆，我后来爱上过很多女人。
她们在我的臂膀中问我爱不爱她们，我都会说，爱。
但是我最爱的女人，却从未问过我这个问题。
——《西西里的美丽传说》


使用模具为6寸中空戚风模。
用料：
188克高筋面粉
2克黑咖啡粉
28克细砂糖
3克盐
8克奶粉
2克酵母
18克鸡蛋液
95克水
8克蜂蜜
20克黄油
乳酪陷
100克奶油奶酪
10克蜂蜜
10克奶油
25克杏仁粉
做法：
后油法至面筋扩展。面团的状态是柔软、紧致、细腻有弹性。
面团送去一发期间，制作乳酪内陷：除杏仁粉外的内陷原料搅拌至顺滑，然后拌入杏仁粉即可。
戚风模具刷油防粘。
一发至2倍大，滚圆后松弛10分钟。
轻轻将面团稍压扁，用擀面杖擀成长方形面片。
用刮板切成均匀的四条。
分别刷上乳酪。
将四条竖着叠起来，然后沿着长边切分，再接口处朝上摆入已经做好防粘处理的模具。
温暖处二发至两倍大，筛粉。
180摄氏度，中下层，20分钟。
让你流口水的青柠蜜汁烤全鸡
平凡的生活需要自己不断发掘它的美好，用一颗积极向上的心，
去为自己做些什么，
无惧吃胖，
美好的食物是偶尔需要纵情的放开去品尝的。     
天气渐渐放凉，
就让我们大口吃肉来满足我们的五脏六腑吧！     
今日小樊分享一道令你垂涎欲滴的
烤箱美食：青柠蜜汁烤全鸡。
用料：
1根大葱
5－6片姜
15g老抽
1个洋葱
30g料酒
1只整鸡
1个土豆
40g蜂蜜
20g酱油
40g蚝油
2个青柠檬
35g蜜汁腌料
适量迷迭香
适量薄荷叶
适量百里香
若干个小番茄
做法：
第1步：将整鸡洗净，烤全鸡不需要剖开，在尾部开口掏干净内脏，将鸡脚切掉。便于旋转时的稳定性。
第2步：依次放入食材准备部分的调料。（蜜汁腌料，酱油，老抽，料酒，耗油）
第3步：将姜片，葱段，青柠檬，小米椒切合适大小放入。迷迭香适量。
第4步：用手拌匀，按摩15分钟，将所有香料塞到鸡肚子里面。
第5步：用保鲜膜盖住，腌制2个小时，每隔30分钟翻动按摩几分钟。一般腌制时间长，鸡肉能更入味。个人建议，不是急忙准备的一般可以隔天准备，放冰箱腌制一个晚上再烤味道会非常好。
第6步：烤盘倒入适量的油，将土豆，洋葱切块，和小番茄，青柠檬放置烤盘里。
第7步：用卡亿烤箱的旋转烤叉将整只鸡串起来，鸡翅和鸡脚部位可以用锡箔纸包住，避免烤焦。鸡脚可以用棉线绑起来便于架空旋转时的稳定性。提前预热卡亿烤箱，快热模式，180度，60分钟.
第8步：将烤盘放置底层，旋转烤叉放于中间层，和卡亿烤箱内部的旋转孔位相对。
第9步：将绑好烤鸡的旋转烤叉架旋转支架上。【卡亿烤箱旋转烤开启方法】旋转烤需要在程序确认后再长按确认键/菜单键（不同卡亿产品型号有所区别）开启。不需要旋转烤长按后取消。任何一个模式都可以开启旋转烤。
第10步：用一个颜值比较高的玻璃烤盘来做摆盘。首先在底部放入蔬菜，然后放入烤好的鸡，最后用新鲜的柠檬片，薄荷叶，迷迭香，百里香做简单的装饰即可。
动图展示一
看起来是不是秀色可餐呢，我很负责任的告诉你，不是图片看起来好看，吃起来更让人满足。如果有诱惑到你，家里也正好有卡亿烤箱的你，别再等待了，选个好日子，就把鸡给烤了吧。O(∩_∩)O~
掰一个鸡腿来尝尝😃😀
撕开的时候已经忍不住啦，太香了😜
香气扑鼻，口水止不住啦😁😁
味道太美味了，赶紧试试吧😊
有滋有味去火粥
大多数人都会经历过长智齿时又疼又肿的困扰，疼得长不开嘴，咬不了食物，宅男狼前一段时间就在经历这一“长大”过程！吃不了饭，可怎么办呢？真是伤脑筋呢！为了能让他吃下饭，还能吃得有滋有味，早餐做了次去火粥，平时极不爱喝粥的宅男狼，一大碗喝得精光！


用料：
半碗熟米饭
半根苦瓜
半根黄瓜
1/4圈冬瓜
1/4根胡萝卜
1小块豆腐
1枚咸鸭蛋
1克干贝素
少许香油
做法：
苦瓜洗净，从中间剖开去籽，瓤的白色部分多留一些，有利于去火，切薄片
黄瓜洗净，切圆薄片
冬瓜用刀切去皮，洗净切薄片
胡萝卜洗净削皮，切薄片
豆腐放在一只小碗中，用勺子按压成碎末
咸鸭蛋剥皮，另放在一只小碗中，用勺子按压成碎末
熟米饭放入汤锅中，加入开水，搅拌成粥状，大火烧开后，放入处理好的苦瓜、黄瓜、冬瓜、胡萝卜和豆腐，煮至所有材料软熟即可，约5分钟左右
关火后盛到碗中，调入干贝素，淋上香油，搅拌均匀，舀一大勺咸鸭蛋碎放入~
小熊半翻糖蛋糕（自制不晕色不混色不出水奶绒膏）
小红书上看到的奶绒膏配方。口感吃起来糯糯的，不甜，还有很浓的奶香味。最主要的是奶绒膏放上去不会化，久了的话有点干，稍微会卷曲一些，相比翻糖膏这个奶绒膏的延展性更好，不会伤手，也不会搓到你怀疑人生。
用料：
500克鲁樱低糖白芸豆豆沙
40克德运奶粉
75克韩国大米粉
3克泰勒粉
70克落基山棉花糖
15克高筋粉
做法：
首先推荐一下韩国大米粉，就是这款如图。
🌟将所有材料除棉花糖以外，全部揉匀。
🌟揉匀之后将膏团切小块按扁，放蒸锅大火蒸30-40分钟。蒸锅记得底下要放一块蒸笼布，以免蒸完水分过多。
🌟趁热取出放入厨师机跟棉花糖一起揉匀即可。
🌟然后加入白色色素调白，之后再另外配色。
细节
细节
细节
细节
细节
细节
蛋糕切面，我是下午一点做好的，晚上九点切。
简单易上手的胡萝卜炖牛腩
家里的小朋友很爱吃胡萝卜，牛肉的营养价值高，两者结合营养元素比较丰富，不仅色香味俱全，好吃不柴，又有营养又美味！真是一举两得的美味。
用料：
3根胡萝卜
1个洋葱
1个西红柿
500克牛腩
5片姜
半根葱
做法：
1、牛腩洗净切块，沥干水份。 2、锅内热锅冷油放入葱、姜、洋葱炒。 3、锅内加入胡萝卜、牛肉继续翻炒。
4、加入番茄翻炒至软塌。再依次加入调料：番茄酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、黄豆酱2勺，继续翻炒。
5、倒入高压锅中，然后加入热水，注意⚠️是热水！没过食物的高度即可。盖上盖子，大火烧至高压锅开始出气，之后改中火压30分钟，关火。盛出。
可以撒少许葱花点缀。我忘记了😂
拌饭吃真的超级美味呦！
宅家烤肉
疫情期间不能出门的日子也把想吃的一个没落下，刚好家里过年囤了很多肉类，猪牛羊鱼虾贝，只要喜欢的都可以，还有喜欢的素菜也可以
用料：
2勺辣椒粉
2勺孜然粉
1勺砂糖
2勺芝麻
1勺盐
100g油
250克五花肉
250克牛肉
250克羊肉
1个洋葱
1个青椒
适量蒜片
1小个西葫芦
半把金针菇
1大颗生菜
做法：
因为就俩人，这次就用玉子烧的小锅来烤肉，只要家里有平底锅都可以拿来烤肉，我们之前人多些用的是电饼铛，那个两边都可以烤。
五花肉切薄片，我喜欢薄外套，想起正峰欧巴说的五花肉切薄片烤的皱皱的才最好吃😋
这是切大片些的五花肉，
一块儿牛肉也切片，
羊肉也切片，
生菜洗干净沥干水分，
烤西葫芦可太好吃了，金针菇可以把锅里的油和肉汁都吸收，也超好吃，
我没有买烤肉酱，我想着酱抹着会容易焦，我就自己调了些粉粉，孜然粉+盐+糖+白芝麻，辣椒面+盐+五香粉+白芝麻，油。
锅里抹油烧热，烤肉时候放上一块洋葱会很香，
滋啦啦太美好了，肉翻两面就可以了，一面煎到微焦，翻个面再到微焦，撒些调料就可以吃了，
请你们一定要试试烤西葫芦，
最后因为太好吃又加了一盘羊肉片，
生菜包肉，一口一口停不下来✌🏻
最后放上金针菇可以把油和肉汁都吸收，金针菇变得超好吃😋
这个是之前用电饼铛吃的烤肉，图中是牛肉鸡翅土豆杏鲍菇。
电饼铛烤的羊排
黑椒蒜香鸡翅
自家做的比洋快餐放心多了，而且可操作性极强
用料：
鸡翅
盐
黑椒粉
蒜米
做法：
鸡翅洗净
用盐腌三小时以上
锅内烧开水，鸡翅放进去烫一下
平底锅把鸡翅煎熟至两面金黄，放蒜米煎炒至香脆，起锅撒上适量黑椒粉
巧克力牛奶
冬天来一杯巧克力牛奶，真舒服呀！
用料：
2袋（一人的话1袋就够啦）牛奶     
1袋巧克力
做法：
准备好需要用的食材！
将准备好的巧克力剁碎
开小火把牛奶煮热。
把巧克力放入煮热的牛奶中
充分把巧克力融化到牛奶中。
煮到热气腾腾。
装杯，一杯热气腾腾的巧克力牛奶就做好了。
营养又家常的肉末蛋羹
用料：
4个鸡蛋
适量温水
5朵香菇
4根蒜苔
80克猪肉
80克火腿
做法：
取四个鸡蛋，加入盐，打散
加入温水（不烫手即可，温度不能太高，也不能用凉水，用温水蒸出的蛋羹更滑嫩）鸡蛋和温水的比例大致是1比1.5
盖上保鲜膜，用牙签在上边扎一些小孔，冷水上锅蒸15分钟
猪肉切丁，最好用淀粉抓一下，这样更嫩，香菇、蒜苔、火腿切丁
锅中放少量油，加入猪肉翻炒
快熟的时候加入葱花
加入蒜苔、香菇继续翻炒，适量放一些水
快熟的时候加入火腿丁再翻炒1～2分钟，加入食盐、生抽、香油
加入水淀粉收汁
直接铺在蒸好的蛋羹上即可
配上米饭超下饭😋
|电饼铛|鸡蛋肉松三明治
超漂亮超好cī超快手!!!
无油负担小 
还想搭配什么尽情往上加吧!🍽
用料：
3片吐司
2只鸡蛋
看喜好啦肉松
看心情啦沙拉酱
黑胡椒
做法：
|电饼铛|两面加热，滴滴滴响之后一面打两个鸡蛋下去，一面把三片吐司平铺。
拧些黑胡椒在鸡蛋上，等待蛋白上出现气泡的时候可以把鸡蛋翻个面趴着。
吐司看有些焦黄色开始变脆的时候可以翻面。
鸡蛋的成熟度看个人喜好而定，我比较喜欢流黄的所以比较早拿了出来，这样的切开后蛋黄会流出来超好cī，喜欢成熟一点的可以在电饼铛里多加热一会儿。
吐司烤好了之后可以拿出来啦，把沙拉酱涂在三片吐司上，我抓了两大把肉松分别放在两片吐司上，然后再在肉松上挤一些沙拉酱。
鸡蛋好啦，把两个鸡蛋分别放在已经放好肉松和沙拉酱的吐司上，接下来就把三明治摞起来就可以啦，肉松鸡蛋吐司➕吐司➕肉松鸡蛋吐司

用保鲜膜包裹三明治，包的紧一些，包好后从中间切开！三明治就做好啦！
豆角拌面条
仿照家乡美食。
用料：
克肉
克豇豆
份面条
勺生抽
勺料酒
勺老抽
克盐
个西红柿
根胡萝卜
个小洋葱
葱姜蒜
做法：
豆角和面条清水煮至九分熟     捞出放置凉水内
下配料（胡萝卜小洋葱葱姜蒜）爆香，加入肉片煸炒两分钟，加盐，加入番茄块。放生抽老抽继续炒，加调料翻炒，放入豆角炒一分钟，加入控好水的面条拌均匀。关火，静置三分钟。出锅!
南瓜红豆面包
给儿子做辅食南瓜泥有多，做几个南瓜面包🎃也是好哒
用料：
200克南瓜泥
300克高筋粉
200克中筋粉
5克酵母
10克白砂糖
适量水
200克红豆馅
适量黑芝麻
适量椰蓉
做法：
取蒸熟碾碎的南瓜泥200克
我用了高筋粉和中筋粉混合的配比，做出来的馒头更有嚼劲
酵母粉和白砂糖称重
混合起来，先揉均匀
太干适量加水，一点点加，揉成面团，盖保鲜膜发酵至2倍大
一发好了
面团排气后擀成薄片，铺上红豆馅
卷起来
我切了16份
今天就是随手做造型了，儿子一直捣乱啊，赶紧就进烤箱二发了
二发很好，烤箱预热180℃上下火
烤了30分钟，金灿灿的颜色，香喷喷的味道
香辣鹰嘴豆浓汤
一直没动手做鹰嘴豆，看到《kitchen stories》上的这道浓汤，就决定试一试，稍有改动。
用料：
250g鹰嘴豆（熟）
400g罐装番茄（我用新鲜番茄）
250g樱桃番茄
2根胡萝卜
2个红皮洋葱
3杆芹菜
2根小葱
1个柠檬
1/4捆 这个我就随意放了点薄荷
1/4捆 我没放香菜
调料：
1茶匙姜黄粉
1茶匙肉桂粉
1 1/2茶匙 具体根据自己的忍耐程度吧harissa辣酱 （我自制的）
胡椒，盐
500ml水
做法：
先把该切的都切了。樱桃番茄对半，胡萝卜，芹菜切小块。洋葱切条，葱切圈，柠檬切三块，薄荷粗粗切一下。如果用新鲜番茄的也切成小块。
鹰嘴豆用压力锅煮熟，取250g沥干。500ml水加入锅中，放入鹰嘴豆，煮至沸腾后继续煨5-10min。 如果用罐装番茄的，这时可以直接加入，我用新鲜番茄的，先起了个油锅把番茄煸炒成番茄糊糊再加入汤中。加入姜黄粉，肉桂粉，辣酱，挤入柠檬汁，盐，胡椒调味。
用手持式搅拌棒把汤打至浓稠顺滑。把剩余的蔬菜都放入浓汤中，煨3-5min，保持蔬菜的嚼劲即可。
薯片鸡翅（烤箱版）
超级好吃😋又简单的做法
用料：
12个鸡翅
2个鸡蛋
2包薯片
适量淀粉
适量蒜蓉
4片姜片
3勺生抽
适量新奥尔良粉
适量耗油
做法：
准备好材料
看图
看图
看图
看图
进烤箱啦
出炉啦 实在太好吃受不了了
上图
味道一级棒棒棒棒
焖鸡翅
用料：
3勺左右料酒
5勺左右生抽
1块姜
4勺左右蚝油
翅中可以做15个、翅根可以做12翅中或翅根
半根大葱
根据自己适量添加孜然粉
盐
辣椒粉
做法：
将翅根或翅中清洗干净，改一下刀。翅根在肉厚的地方划几下，不要太深。翅中正反各划两刀，中间划一刀。然后把整齐的摆在案板上，撒上薄薄一层盐（约1-1.5克盐）
勺子大小
找一个盆把鸡翅放进去，加入生抽、料酒、蚝油、大葱末、孜然粉（想要辣味的可以加辣椒粉）进行揉搓使所有的鸡翅都沾上料，然后腌制10分钟左右。
用姜把锅蹭一遍
把鸡翅放入锅中两面煎一下，两面煎制图中这种颜色后把盆里的腌料倒进锅里（口轻的可以加一点水），盖上锅盖开始焖制。一定要多翻面，避免糊了。
时间大约15分钟左右就可以出锅了，也可以看汤汁的粘稠程度，汤汁变得粘稠了就可以出锅了。
香菇蒸鹌鹑蛋
鹌鹑蛋虽然体积小，但它在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称，其中所含的蛋类蛋白质更易于吸收。香菇蒸鹌鹑蛋，造型小巧可爱，味道鲜香，一口一个刚好。
用料：
10朵新鲜香菇
10个鹌鹑蛋
2g盐
8g蒸鱼豉油
1根香葱
做法：
准备好所有食材。
香菇洗净，去除根部，摆放在浅盘上，香葱切末。
每个香菇磕入1个鹌鹑蛋，表面撒少许盐。
装有食物的浅盘放在蒸架上，送入下层，蒸汽100℃蒸12分钟。蒸好之后取出，撒上香葱末，根据个人口味沾上蒸鱼豉油食用。
芥菜丝（辣辣菜）
老娘岁数大了，辣菜那种窜鼻子的味道只能是回忆中的事情……
赶早去菜市场正好看到有卖芥菜疙瘩的，索性就买两个尝试自己做一次，成功了也好传承下去！
明天就可以吃，还凑合的话给老娘送点过去尝尝并给我再指点一下！
用料：
1个芥菜疙瘩
2个八角
5粒花椒
2勺醋
半个青萝卜
做法：
用了其中的一个
切丝
放少许盐稍微去一下水汽
热油放花椒爆香
放入芥菜丝翻炒一下，热乎了就行
干净没有水分的密封罐
放入炒过的芥菜丝，放入八角，压磁石了
表面覆盖一层萝卜，一定用青萝卜
密封放入冰箱3-5天基本可以吃了
红烧牛肉面
用料：
1个牛腱子
1个（大）洋葱
1个中等大小西红柿
5大碗水
5勺糖
1 小杯米酒
2杯酱油
1根葱
1tablespoon红葱酱的油
几片（取决于个人喜好）生菜
1把面
做法：
牛腱子冷水入锅，大火煮开后把牛腱子拿出来冷水冲洗干净
另起锅，用红葱酱的油爆炒洋葱和青葱
放入牛腱，加米酒，炒一会儿，然后加冷水（加到刚好盖过牛腱），再加酱油，西红柿，大火煮半小时
加糖，再煮半小时，小火再炖煮2个小时（炖煮过程中如果水变少了，要再加水）
把肉拿出来切块后再放回锅内继续炖煮，待大火收汁到剩三分之一时关火
煮一锅水，水开后下入面条，面条煮熟后捞出，再汆烫生菜
最后用了3:2（红烧汁：开水）做为红烧牛肉面的汤底，依据个人口味。汤底完成后 先放入面，再加牛腱和汆烫好的生菜
红烧牛肉面完成啦
家常红烧肉
用料：
500克五花肉
2勺生抽
3-4片姜
1个八角
适量盐
适量冰糖
1勺老抽
根葱
做法：
肉卖回来清水泡30分钟，然后切块控干水分，不要放油直接热锅两面煎
煎至两面金黄，夹起备用，锅留少许油炒糖色
加入冰糖
糖色这样就可以加肉一起翻炒
这时候开始加入老抽（一定要先加老抽），翻炒后再加生抽
加入酱油后
准备好的大料
大火烧开后，倒入砂锅小火慢炖90分钟
转入锅内大火收汁
装盘，摆盘随创意，哈哈！
俄罗斯大列巴~~果仁满满，奶香味儿浓郁
今年的核桃刚下来，核桃烤香后，打豆浆的时候放一把，或是做五仁月饼，或是做两个大列巴，满满的核桃果仁，营养又美味儿，有空的时候一定要做，非常简单。上次放的果仁有点多，不要放花生（花生容易湿），核桃和葡萄干可以不用切碎，摆平整就可以。这个列巴的软硬度正好，孩子们不喜欢太硬的。用的是32升的烤盘，两个列巴，每个600克成品，这个量是正好的，面粉再加的话就会更大，烤起来烤盘就装不下了。下次也可以再加30克淡奶油，加淡奶油就减20克奶，奶香味儿会更浓。
用料：
510克高筋面粉
100克细砂糖
3个（留一点点蛋液刷皮用）鸡蛋
130克牛奶
50克黄油
5克耐高糖酵母
5克盐
140克烤熟核桃仁
50克烤熟南瓜籽
140克葡萄干
50克蔓越莓
做法：
	黄油从冰箱拿出来，切成小块自然软化。核桃仁烤箱上下火170度12分钟烤熟，南瓜籽烤8分钟，放凉待用。面粉最好过筛，面粉+砂糖+酵母，一起拌匀。鸡蛋打散（留出一点点刷皮用），混合的面粉里+蛋液+牛奶+盐，一起和成絮絮状，再和成面团，揉5分钟。
	再加入软化的黄油小块，手揉15分钟，至面团光滑为止，（可以摔打揉，不用出手套膜，面团比做普通面包硬点）。
开始揉的时候会很粘手，5分钟后就不粘了，用刮板刮一下粘的面团。
揉15分钟（可以用摔打，揉搓的方式）很快就会越来越光滑，越来越软，不用揉出手套膜。
用保鲜袋包起来
放温暖地方，发酵1小时左右，至两倍大小，能看到小气孔。
面团发酵好后，揉5分钟，至中间没有气孔就OK了。平均切成两块。擀成长35CM，宽25CM多一点的长方形薄饼，厚3MM左右。上面均匀铺上各种干果，尾部留出3.4CM的空白处。
（这时烤箱上下火175度预热5分钟），从面饼窄的一边卷起来，尽量卷的紧一点，压实点儿，卷完后两边捏紧就可以。
	放温暖处发酵半小时左右，至两倍大小，上面刷上两遍全蛋液，用锋利小刀切5条开口。（可以在烤箱发酵，底下要放一碗热水）
放烤箱中上层，上下火170度，烤10分钟左右，上面有点轻微上色。
上面加盖锡纸，上火调至160度，下火140度，烤20分钟。
	颜色变深后，上火160度不变，下火130度，烤10分钟。
	全程40分钟后，关火再焖1分钟，出炉，凉透。
千妞说太大了，一只手快要拿不动了，呵呵~~
用锯齿刀切开，满满果仁，奶香味浓郁，喷香扑鼻。
泡椒酱爆八爪鱼
开海啦！😍😍😍
对于海边的人来说！开海，就代表着——有海鲜吃！可以吃海鲜！😍(⊙o⊙)哇又有海鲜了！
😁😁虽然平时好像也没断过海鲜…😊但是开海的感觉，真的很爽！毕竟有些小海鲜，是封海时买不到的啦！
逛了一圈菜市场，看到了这些可爱的小八爪鱼🐙🐙🐙嗯嗯，😝就吃你们了！哈哈哈！
🐙🐙🐙可以辣根蘸，酱爆，辣炒……😍都很美味哒！
用料：
约1斤小章鱼
适量泡椒
1根大葱
两片生姜
适量玉米油
适量料酒
适量面酱或豆瓣酱
适量生抽
适量鸡精
做法：
鲜活的小🐙🐙🐙🐙约一斤。😏我们这里卖15块钱一斤，还都是活哒……
葱切粗丝，姜片切丝，泡椒切丝备用。
锅烧热，倒入适量玉米油，热锅冷油依次放入姜丝、葱丝、泡椒翻炒。
把🐙🐙放进去翻炒，淋入料酒，生抽，撒白糖和鸡精。
翻炒约2分钟左右，倒入适量面酱或豆瓣酱，继续翻炒均匀后关火即可。
小🐙🐙是很好熟的，吃起来鲜嫩可口哦！
红糖红枣燕麦馒头
❤️这个配方一次能做6-7个，一次吃不完就冷藏在冰箱里，早上想吃的时候拿出来加热就行了，方便又快捷。
❤️关于口感，因为加了燕麦和红枣颗粒，吃起来会有点糙和颗粒感，不过不至于难以下咽啦。红糖加的也不多，但红糖香味还是很浓郁哦。我用的高筋面粉，因为我喜欢很筋道的口感，大家也可以用中筋面粉哦。
用料：
250克高筋面粉
80克红枣
50克燕麦
10克老红糖
3克酵母
200克牛奶
做法：
准备材料：用厨房秤对上述材料逐个称重。干红枣浸泡半小时再剪碎，燕麦我用的大k燕麦。
取一半牛奶放进微波炉叮30秒，不要太烫，大概35℃左右就可以了。将老红糖碾碎加入牛奶混合均匀至无颗粒，然后加入酵母搅拌均匀，静置5分钟。
将所有材料倒入盆中
用筷子搅拌至棉絮状
揉成一个光滑的面团
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发1小时左右。我是把蒸箱加热了1分钟，然后把盆放蒸箱里进行保温。
发好后的面团内部蓬松有组织。
擀面团，然后卷起来，整形至长条状。
切面团，放至蒸箱，先不用加热，二次醒发15分钟。然后再加热，蒸20分钟就好啦。
好啦
很有韧劲哦
解渴又清火——桂花冬瓜茶
用料：
克冬瓜
克红糖
克冰糖
桂花
做法：
冬瓜洗净，保留皮和瓤，切成小丁，然后在冬瓜中加入红糖拌匀，静置40分钟，让冬瓜大量出水。
接着再加入冰糖，用大火将冬瓜煮开后转小火慢慢熬煮。熬至汤汁浓稠（大约需2小时以上）。
最后将粘稠的冬瓜过筛，保留最细腻的部分，装入瓶中冷藏保存，等要喝的时候加水，再撒上桂花即可。
【详细步骤】葱花手抓饼
葱香千层手抓饼，主面团中包裹油酥形成千层，撒上葱花，热油中两面煎至金黄即可出锅，咬一口热呼呼，香喷喷，外焦里嫩的手抓饼，喝一口清粥，再来一碟清爽小菜，作为微凉秋季的早点，想必这便是极好的！
用料：
1杯（160ml）面粉（主面团）
半杯面粉（油酥）
1杯水（主面团）
30ml植物油（油酥）
适量五香粉
适量盐
适量葱花
5ml油（主面团）
做法：
主面团材料中加入适量盐，五香粉揉成面团。混合油酥原料揉成面团；
主面团和油酥均分成三份，主面团和油酥各取一份，用主面团包裹着油酥形成饼胚面团；
将饼胚面团，擀成长椭圆形，从一头卷起成柱状，再擀成长椭圆形重复一次，让主面团和油酥充分融合，做出来的手抓饼才酥脆可口，形成千层；
取一份混合好的两种饼胚面团，擀成长椭圆形，用刀划几道，撒葱花，扭成麻花状，再盘成圆形，面团上裹一层油，擀成所需大小的圆形；
干锅加油，油微微冒烟就下饼胚，两面呈金黄即可出锅！
超级简单的味多美同款生日蛋糕（6寸），新手也能高度还原
这款蛋糕做起来非常简单，不需要很强的裱花技巧，颜值又高，很适合新手操作
具体步骤中划重点
用料：
1个戚风蛋糕坯（6寸）
500克淡奶油
40克细砂糖
适量草莓
适量车厘子
适量蛋糕插件
400克黄桃罐头
做法：
将黄桃罐头沥干水份备用，水分太多的话会导致奶油容易融化，且影响戚风蛋糕的口感
将6寸戚风蛋糕横向平均切成3份，6寸戚风蛋糕的做法我在上一篇食谱已经做过介绍，这里就不做赘述了，这里用的戚风就是上篇食谱那个
淡奶油中加入细砂糖，电动打蛋器中速打发至纹路清晰的状态，如图，淡奶油如果打过了会出现水化的现象，也就不能够使用了，所以如果掌握不好，后面可以转低速，边打发边观察状态，以免打过
将蛋糕坯转移到蛋糕盒的底座上，放在裱花转台上，用抹刀在第一层蛋糕坯上抹一层奶油，因为我们要做的是三层夹子蛋糕，所以这一层不必要抹的特别光滑
将黄桃罐头均匀的铺撒一层，也可使用其他水果代替
在上面摆上第二层蛋糕坯
以同样的方法，在第二层蛋糕坯上抹好奶油，摆好水果
将最上层的蛋糕坯摆好，夹心就制作完成了
抹面，先抹四周再抹上面，在四周涂抹适量奶油，将抹面刀立起，旋转转台，反复多次，尽量抹的平整一些，然后取适量奶油放在顶部，手拿抹面刀，尽量保持水平不动，旋转转台，小心整理边角，如果中途奶油融化，可放入冰箱冷藏凝固一下，再继续，抹面还需要多练习才能抹的平整
将新鲜草莓切片，摆在蛋糕底部一圈
剩余的奶油装入裱花袋中，选择中号8齿裱花嘴，在蛋糕外缘挤一圈，挤圆圈即可
然后在中间摆放新鲜草莓
四周摆放车厘子
然后插上蛋糕插件，三层夹心水果蛋糕就做好了，做好如短时间内不吃，要放入冰箱冷藏保存，4小时内吃完口感最佳
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油泼扯面（改良）
以前做过一次、这次改良一下佐料
我老公说这次做的可以开店了
哈哈、估计是哄我开心的
首先说一下配料的问题、
我写的都是适量、按人数算得、我都是准备很多、然后一个碗里抓点这样比较方便
所以具体的我也没有量过有多少
口味重的可以适当多放、口味轻少放😄
我做的是大小六口人的面、有孩子有老人
所以佐料也会根据他们的口味调、
大家自己掌握就好、没什么限制😄
用料：
面团
按人数算、一个人一碗面普通面粉
适量盐
适量水
配料
适量辣椒面
适量花椒面
适量盐
少放酱油
适量醋
按人数小油菜
3朵香菇
适量蒜末
适量（可不放）花生碎
做法：
先和面、把面团里的盐跟面粉放盆里、分次倒水、倒一次水拿筷子搅拌一下、如视频、
直到拿筷子搅拌成絮状、再拿手揉面
揉面是一个需要耐心的工作、一直揉到图片光滑状
面团抹油、盖锅盖或者保鲜膜室温放俩小时左右
醒面期间吧佐料准备好、小油菜放开水锅里煮20秒就可以、香菇多煮会、大概一两分钟、香菇煮好凉了把水份捏干再切丁
俩小时后把面团分成一个个的（如图）
取一个面团成长方形、拿筷子在中间压一下
然后揪着两边在案板上、一边抻面一边摔（因为家里没人所以没法拍视频）如果两边的面薄了、手在面的中间位置在一边抻面一边摔、一直弄薄点均匀了、如果拿捏不好就拿手一点点的拽匀、最好薄厚一样、抻好以后从中间筷子印劈开、一头拽开一头不拽！一根面条就好了、
开始掌握不好也有拽坏的、没关系慢慢就熟练了、拽坏的也不用重新弄、我都是直接抻抻放锅里煮哈哈、也是我懒得弄😂
锅里水开放面、面要一根根放、要不然坨一块了！四煮三开面就OK了
碗里放面、把佐料放好、锅里热油、热到冒白烟把油淋上
淋油视频
淋完油搅拌均匀开吃就可以啦😄
生活的点滴
用料：
半只老鸭
适量李锦记红烧汁
适量李锦记老抽
适量王守义十三香
1大瓶啤酒
少许冰糖
三片姜
一小段圆大葱
两辨蒜头
适量小葱花
做法：
首先把鸭洗干净剁块状放冷水中煮开，大概煮开后1分钟关火用冷水冲洗干净，顺便把锅也洗干净。
把煮过洗净的鸭、啤酒和所有材料全部放锅里大火煮开，煮开之后转小火慢煮。
全程煮好大概两个小时不到点。出锅洒葱花。
两人食快手菜之红烧豆腐
家里的大猪崽爱一切豆腐
用料：
1盒韧豆腐
随意葱
1片姜
2瓣蒜
2勺老抽
1小勺盐
1勺蚝油
1小勺鸡精
1小勺花椒粉
1小勺生粉
做法：
豆腐切块，葱切小段，姜蒜切片
沸水下豆腐，煮开沥干
调酱汁：老抽2大勺，盐1小勺，蚝油1大勺，鸡精1小勺，花椒粉1小勺，加一小碗水搅和
1小勺生粉，加水调水淀粉
热油，加葱姜蒜爆香
下豆腐炒散
加酱汁搅和，炖5分钟，加水淀粉收汁
咸香口味，开吃
酸辣粉
越来越喜欢美食、
特别是给爱的人、
第一次做酸辣粉、
超级超级成功、
很好吃的哟🤓🤗
用料：
一人份粉条
适量姜末
适量蒜末
3小勺生抽
4小勺食醋
一小撮鸡精
少许花椒粉
4小勺辣椒红油
2-3大勺高汤或骨头汤
一小勺花椒油
一小勺芽菜
少许豌豆尖/青菜/豆芽
两根香葱
做法：
将粉条放入沸水中浸泡。
开始调味。将以上所说的调味品放在一起。
锅里放适量的水，烧开后放入泡好的粉条，煮至浮面，捞出粉条。
豌豆尖/青菜/豆芽放进锅里烫熟捞出。
撒上芽菜和葱花，一碗可口的酸辣粉就好啦。
西兰花炒猪肉
炒出干炒牛河的味道！
用料：
1朵西兰花
4瓣蒜
少许盐
少许糖
少许生抽
少许酱油
少许料酒
少许麻油
少许蚝油
少许胡椒粉
5～6块猪油膏
做法：
西兰花洗净，蒜头剁碎，猪油膏跟腌制的猪肉备用
猪肉放少许盐、糖、胡椒粉、生抽、麻油（花食用油也可）、料酒、淀粉，腌制10分钟
搅拌放旁边备用，先处理西兰花🥦
烧锅热水，烫熟西兰花，约7分熟（大火约2～3分钟）捞起，掠干水份，旁边备用
热锅烧油，放猪油膏让它炸出油份，再放一半的蒜蓉（另外留一半用来炒猪肉）
下西兰花，放多点蚝油，不停的翻炒熄火立刻入盘，稍微铺几滴水，怕焦底。注意控制时间，炒太老不好吃
其实单独的蒜蓉蚝油清炒也很好吃。但我觉得下一步的猪肉铺垫也是重点！
锅洗干净，重新放油烧热锅，爆炒腌制过的猪肉
翻炒到变色（熟）立刻下蒜蓉，翻炒
下少许盐、糖、蚝油、麻油（食用油）、胡椒粉、料酒、酱油调色，翻炒后，再下淀粉水，勾芡汁
捞起，铺在西兰花上面
超级好吃！！！
冻葡萄
炒鸡好吃啊，简单到没步骤ヽ(*。>Д<)o゜哥真是天才
用料：
任意新鲜葡萄~
做法：
洗葡萄，用盐水洗白白~
放在冰箱里冷冻，，完嘿嘿~
干煸蝉蛹
吃货必吃菜
用料：
1斤蝉蛹
6根香菜
1根芹菜
4个切开干辣椒
10多粒花椒
切丝葱
切丝姜
玉米淀粉
做法：
准备好配料
蚕蛹洗净冷水下锅煮10分钟（我煮了10钟还有水）
凉水洗净用✂️剪开，拿出黑色东东
挤出多余的水份，放入盆中，均匀的撒上玉米淀粉
6层油温下锅炸第一遍
8层油温复炸第二遍
炸好备用

锅留底油少许，放入葱丝，姜丝，干辣椒，麻椒炒香，放入蝉蛹，盐，味素，香菜和芹菜快速翻炒。

一盘美味的蝉蛹就出锅了
徽州糯米芝麻饼
离家多年，难忘的是家乡的糯米小食
用料：
300克糯米粉
200克大米粉
125克芝麻粉
30克糖
260克开水
做法：
将芝麻粉和糖混合均匀，成为馅儿，可以加少许芝麻油调和
大米粉，糯米粉，开水揉成团
将面团搓成长条，分成7等份，米粉团很容易干，做好保湿
拿一个团子，按成窝状，包入芝麻馅儿
将包好的饼拍扁，拍均匀，不用拍的太薄，避免拍破
不粘锅刷少量油，小火，将饼放在锅里双面煎
出锅啦！
黄金炒饭
用料：
2个鸡蛋
1碗米饭
1勺盐
适量小葱
做法：
翻出食材
蛋黄蛋清分离
米饭放进蛋黄拌匀
翻炒蛋清~盛出
热油放黄金饭炒匀放盐、葱花、蛋清
出锅~~
白玉菇辣椒炒鸡蛋
用料：
1小盒白玉菇
4个柿子椒
2个鸡蛋
1段葱
2瓣蒜瓣
2勺生抽
1勺盐
1小勺鸡精
2勺食用油
做法：
柿子椒切块，白玉菇去蒂洗净焯水，葱、蒜切片，鸡蛋打碎搅散放盐先炒熟待用，锅内放油六七成热葱蒜爆香，然后加入辣椒爆炒加入部分盐待八成熟加入白玉菇，放入剩余的盐，加入鸡蛋，翻炒均匀，撒鸡精出锅装盘。是不是很简单！
香煎带鱼
在海边上大的人喜欢吃有海味的带鱼，即便很小，也无所谓。
用料：
680克带鱼
1.5茶匙盐
1茶匙料酒
6片姜
1/4茶匙白胡椒粉
做法：
中超买的这种瘦瘦小小的带鱼
洗净沥干放入容器中
放盐，姜，料酒，还有白胡椒，拌匀，放入冰箱
将带鱼从冰箱里拿出，用厨房纸擦干
锅内放油放姜
再放入鱼，两面煎制泛黄
盛出！一盘香煎带鱼就做好了！
月子餐
这是两年前：（时间好快啊～竟然已经告别自己的小厨房好几个月了～这几个月都是妈妈在照顾我帮我煮好吃的每一餐饭！我就负责产奶喂养我的一小只！月子里的每一餐饭都真的太美味了！而且又很健康！分享给需要的麻麻们吧！看图片应该就知道是些什么菜啦～不清楚的可以给我留言哦～）

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时间分割线：

写下食谱的时候我还是个新手妈妈！而如今家里的小姐姐已经可以和我一起聊天讲故事了！时间可真快啊！收到了好多的留言！那么我也来更新一下吧

首先我的情况：
1. 奶水特别的好！就是根本不敢喝什么下奶的汤！所以食谱里汤偏少！
2. 我有孕期糖尿病所以食物已米饭为主！面和粥偏少！
用料：
新鲜的蔬菜 
做法：
 当季蔬菜清炒  莲藕肉片 水汆鱼片➕少量生抽 小米米饭 豆腐胡萝卜豌豆海菜汤
 丝瓜番茄烩菌菇 麻油猪肝超好吃（补血）清炒空心菜 青笋肉丝 清炒芦笋 青豆米饭 
 丸子是妈妈手搓的哦（丸子冬瓜烩菌菇）～白色的是鲫鱼汤   肉末豆腐  清炒芥蓝
 还雕刻了胡萝卜～ 清炒西兰花。菌菇烩 黄瓜肉丝 萝卜丝丸子汤 山药米饭
 红椒猪肝超好吃 凉拌秋葵 清炒花菜 玉米小米米饭
 清蒸鲈鱼～好肥美 西芹百合炒肉丝（西芹建议软一些！太硬了会嚼的牙齿很累）肉末豆腐！
 胡萝卜鸡蛋羹～高压锅上汽后即时一分钟！就好啦！超嫩  清炒生菜。五彩牛肉粒
 番茄牛腩～红薯黑米米饭～ 芦笋炒菌菇 青菜丸子汤
 杏鲍菇炒鸡丁！白色的那个！ 清炒生菜  骨汤菌菇烩 玉米米饭
 胡萝卜牛肉丝～菌菇烩  清炒蔬菜 南瓜米饭
 莲藕牛肉丝～清炒丝瓜 秋葵蒸蛋
 山药牛腩汤～腰花～凉拌菠菜
 妈妈自己包的素菜饺子 秋葵炒腰花 清炒花菜 番茄烩菌菇
 又是大肥鱼 白菜菌菇 凉拌秋葵 骨头汤
 翡翠白菜呀好美味 清炒茼蒿 红椒猪肝 
 排骨海带汤 白水荞面  牛肉胡萝卜炒豆角 清炒三月瓜 那一碗肉就是汤里的排骨啦 哈哈哈哈
 清烧排骨～腐竹拌菠菜 番茄炒豆角 黑米米饭
 丸子菌菇烩 清炒西兰花 芦笋蛋羹 玉米米饭
 芦笋牛肉丝 清蒸鲈鱼 玉米米饭
 芹菜鸡丁 丝瓜炒蛋 清炒荷兰豆 小米米饭