xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
高蛋白/健康素食/土耳其 lentil soup/红扁豆汤
红扁豆的营养价值很高，100克单位重量含有26克蛋白质，仅次于黄豆和大麻种子。它卡路里低，并且含有大量铁元素，是非常好的素食选择。
今天分享的这款食谱是我的土耳其朋友教给我的，也是阿拉伯和地中海地区常见的家庭料理。这道菜中含有胡萝卜，洋葱，黄油等食材，营养丰富，一般作为正餐的主食部分，可以搭配沙拉食用。
这道菜虽然叫做汤，但是当地人是拿它当主食正餐吃的。我个人喜欢比较粘稠的质地，所以做出来更加像粥。菜谱很灵活，可以按照自己的喜好做成不同的形态和味道。
用料：
食材部分
350克红扁豆
1个洋葱（大）
1根胡萝卜（大）
1个土豆（大小适中）
调料部分
2勺橄榄油
20克黄油
70克番茄沙司
15-20克咖喱粉
10-15克孜然粉
10 克盐
适量酸奶油（sour cream）
做法：
先来一张全家福。因为我的胡萝卜和洋葱都很小，所以多用了几个。这里要使用到的是番茄沙司，而不是番茄酱。番茄沙司是将番茄打成浆后装罐，用来做菜增添风味，而不会直接使用。
红扁豆是这样的 不需要提前浸泡
锅中放入橄榄油，加入切碎的洋葱翻炒。
待洋葱炒软加入胡萝卜碎翻炒。
加入红扁豆翻炒均匀
加入1.5升水后煮开，然后放入土豆丁，黄油，番茄沙司，盐，孜然粉和咖喱粉。搅拌均匀。
搅拌均匀后开中小火熬煮
煮的时候盖好锅盖，每五分钟搅拌一下，防止糊锅底。最好使用不粘锅，小心液体飞溅。煮40分钟，后期可以根据浓稠程度加水，如果喜欢稀一点的可以多加一些水。我个人喜欢非常浓稠的，所以1.5升水正好。也可以进行调味，如果喜欢辣一些的就多加一些咖喱粉，喜欢重口味的还可以多放一些盐。
熬成这样粘稠的质地就可以了。
一般这道汤是搭配酸奶油一起吃，口味独特也可以中和咖喱的辣味，但不是必须的，看个人喜好。
煮好后盛盘，上面放入酸奶油，就可以开始吃啦！
这顿餐我搭配了全麦法棍和鹰嘴豆泥，非常中东风情😊 虽然是全素食，但是红扁豆和鹰嘴豆泥的蛋白质含量非常高。
超级下饭的肉沫陈醋菠菜
感觉这么做非常好吃.步骤没有拍.只有成品图.
用料：
随便肉沫（带一小块肥肉）
吃多少做多少菠菜
爱吃就多放不爱吃就少放蒜沫
别太多油
适量蚝油
适量醋
适量盐
做法：
先把水烧开.把菠菜焯一下.拿凉水过一下.然后把水都挤出来.
把锅烧热倒油.先把肥肉沫炒一下.然后放入蒜末.炒出蒜香.再把剩下的肉沫炒熟.
最后开始拌菠菜.把炒好的蒜和肉沫带着油一起倒入菠菜里.我放调料的时候都是一点一点的放.要不味道调不好.可以凭自己的口味放调料.
小白菜鲫鱼汤
一款滋补的好汤呢
用料：
一条鲫鱼
一小把小白菜
10粒枸杞
适量牛奶
适量盐
三片姜
少许葱花
做法：
先将小白菜放入加了少许小苏打溶液的水中浸泡，约半个小时。（注：传说小苏打溶液可以去除一部分农药的残留，反正也是可以食用的，试试无妨，所以俺家的青菜一直都是这个样子的呢！）
将小白菜的每片叶子洗净，然后继续放入更换了的清水中浸泡，大约半个小时。
鲫鱼洗好备用。（注：鱼肚子里面的黑衣一定要清洗干净，传说那个是鱼儿用来排毒的！清洗鱼儿真的是考验人啊！崩溃的感觉有木有！）
将小白菜再次清洗后备用。
在烧热的锅内倒入青油，带油微微热时候将鱼放入锅中煎，两面都要换着煎一下，煎至鱼肉微熟。
然后将锅内倒入开水，加入姜片，大火煮开后转小火微炖。（注：忘记在哪里看到的了，做荤菜的时候如果中途需要加水的话必须是热水，不然蛋白质在骤冷骤热的情况下会影响蛋白质的析出，会降低营养，所以亲们一定要记得哈！这个不是传说哦！）
待大火将汤煮沸后加入牛奶、枸杞，小火继续煮至微沸。
待鱼汤的香气飘满小屋时候，就可以将备好的小白菜放入锅中，同时加入少许誓言，小火煮至沸腾。
鱼汤煮沸后，加入葱花即可。玛玛雅！好香好香！
猪蹄炖土豆
满满的胶原蛋白哦！
用料：
1只猪蹄
1个土豆
2片姜
1到2勺酱油
1段葱
3个蒜
适量姜粉
2个干辣椒
适量花生油
少量蜂蜜
做法：
油热之后 放干辣椒
然后葱姜蒜爆炒 再放酱油 和蜂蜜
放入土豆块翻炒几下 
放猪蹄 翻炒 加水 慢炖15分钟 收烫 就哦了
宝宝辅食：虾仁挤挤面
适合11个月以上的宝宝。
用家里最常见的食材，虾、面粉和青菜，做出一道耳目一新的面条，吃起来滑溜溜、鲜嫩嫩，这就是今天分享的虾仁挤挤面啦。宝宝吃的时候用手抓着，又新鲜又有趣，还能锻炼宝贝的手眼协调能力。
用料：
只虾
个鸡蛋
面粉
青菜
做法：
准备食材。
用牙签剔除虾线和虾筋，盖上柠檬片腌制15分钟。
青菜剁碎备用，虾仁放入搅拌机加入60ml左右的水搅打成细腻的泥。
分次筛入面粉，搅拌均匀。直到虾泥变的厚稠，搅拌的时候纹路不消失。
把虾泥装进裱花袋，剪一个小口。（口的大小决定面的粗细，根据宝宝喜好，不建议太细，入锅容易散开）
锅中水煮沸，先下蔬菜煮熟。
转小火，把虾泥糊挤入锅中，可以一次性挤完，也可以分多次挤。
挤挤面浮上水面后，倒入鸡蛋液。大火把蛋液煮熟，大概一分钟，接着滴入核桃油。
滑溜鲜嫩的虾仁挤挤面完成啦。
无麸版Morning glory快手面包 | Paleo饮食AIP饮食 | 桥本可用
自从下决心逆转桥本，安抚因压力和du素已变得草木皆兵的免疫系统，就在相当长一段时间内得严格遵守AIP饮食，which比生酮/原始人/无麸饮食有更多要求。

上帝给你关了一扇窗，同时也给你开了一扇门。

在寻找完美代替小麦粉、奶制品、大豆制品过程中，同时改良/创造出众多更适合自己健康状况的菜谱。

善待身体，疼爱自己。
用料：
【干料】：
110克Orgran 无麸self raising面粉
60克荞麦粉
25克无麸燕麦
25克杏仁粉
40克无糖椰丝
1/2小勺无碘细海盐/矿盐
1.5勺肉桂粉
2小勺无铝泡打粉
1/2勺*小苏打粉
【湿料】：
80克生胡萝卜🥕
约110克×2个小苹果🍎
175克南瓜🎃（含水量高的）
3个鸡蛋
1片鲜姜末（打碎）
一个量橙子皮屑🍊
一个量柠檬皮屑🍋
1大勺柠檬汁
75克葡萄干
40克坚果（腰果/核桃等皆可，摁碎）
1小勺香草精
适量过滤水
【表面装饰】：
适量椰丝
做法：
干料里所有食材打碎。
湿料食材打碎。
干料混合。
湿料混合。
干湿料混合。做Quick bread最重要一步，注意千万不要过度搅拌，20下左右即可，如下图：
到还能看到一点干粉的程度就OK。
入模具（我用的大概10×25cm）。也可以先放油纸，方便后面取出。
铺上椰丝，用手轻轻压一下固定。
入烤箱。180度50分钟。
放凉后取出。
彻底放凉后切块。不放凉会黏。
切片后冷冻保存，3～5天内吃完。烤完先偷偷吃一块，柠檬皮橙皮味道很有穿透力，入口马上味蕾开花，眼前一亮。难怪叫——Morning glory!
凉拌鸡丝
用料：
1块鸡胸肉
半根胡萝卜
3根香葱
3个干辣椒
若干花椒
3瓣蒜瓣
做法：
鸡胸肉冷水入锅，煮沸后转小火二十分钟，全熟。
捞出，放凉水中浸泡至完全冷却。一般十分钟就够了
接下来就是最费功夫的手撕鸡肉。撕的越细越好，容易入味
蒜瓣切碎，用凉水浸泡，蒜水等会儿用
胡萝卜切丝，放少许油煸炒，炒到红油出。关火，直接将炒好的胡萝卜倒在鸡丝上
小葱切碎，放在鸡丝上
凉油入锅，花椒干辣椒一起放入，放少许盐，小火慢炸，直至油开始冒泡，有香味飘出
将油直接倒在鸡丝上，倒入蒜水，拌匀，一道凉拌鸡丝就搞定了！
黑胡椒土豆丝饼
用料：
2颗土豆
2颗鸡蛋
依个人喜好火腿肠（培根）
80g面粉
适量盐
适量黑胡椒
做法：
土豆一颗擦丝备用
火腿一块切丝备用
直接打鸡蛋在土豆丝盆里，一颗土豆的话用料减半就好
放面粉、火腿、黑胡椒抓匀
抓匀后，开始煎饼
抓一块放入锅中用铲子整形
煎好翻面，煎至两面金黄，一张大概煎7-8分
煎好装盘，脆脆的口感特别好！
凉拌面条
简单营养
用料：
适量圆挂面
适量海鲜酱油，盐，白糖，清醋，香油
适量黄瓜，胡萝卜，黑木耳切丝
适量香菜切末
做法：
面条开水煮熟，过凉水，按各人喜好适当！
把胡萝卜丝热水煮几分钟，这时候把调料放入过水的面条里，还有黄瓜，木耳丝，香菜末也一起放里，然后捞出胡萝卜丝一起和面条搅拌均匀！就可以吃啦！
水果芦荟椰浆西米露
结合了几位大厨的合成品~站在巨人肩膀上的作品~
用料：
芦荟
西米
椰浆
细砂糖
各种水果
做法：
新鲜芦荟除去绿色表皮，这个步骤超市会帮忙加工的
切成块再用清水冲一下
放入开水中灼一下，灼过之后再用冷水冲洗，这样处理之后就去掉了粘液，不会再有粘乎乎的感觉了
一锅水烧开，把清洗过的西米倒入烧开的水中，煮开后转小火，一边煮一边不停的搅拌，一直煮到西米中间剩一点白芯为止，关火焖5分钟，捞出过凉水
锅洗净，再次烧一锅水，倒入沥干水份的西米和处理过的芦荟，继续边煮边搅拌至西米完全透明捞起备用
锅内倒入椰浆和细砂糖，稍微加点水，小火煮至糖完全融化，再放入煮好的西米和芦荟，混合搅拌关火盛出。
如果想要冰的，那等完全放凉后放入冰箱冷藏。要吃的时候把家里所有的水果都拿出来吧~切丁扔进去~我放了火龙果、芒果、木瓜、西瓜、蓝莓~
红烧鸡翅
用料：
鸡翅
3白芷
1芭蕉
梅皮
香叶
料酒
白酒
老抽
白糖
盐
蒜片
做法：
1.鸡翅水冒一下
2.倒油爆香蒜片，加入鸡翅煎一下→料酒→水→香料→白酒一小瓶盖→老抽→盐→白糖
3.收汁
板栗红烧肉
秋天到了，最喜欢的板栗上市了，之前都是直接吃糖炒栗子什么的，从没有把板栗入菜，喜欢的五花肉再加上爱死了的板栗，这味道简直了。(*^ω^*)
用料：
500克板栗
2片香叶
2个八角
适量盐
半根大葱
1块桂皮
2小勺老抽
300克五花肉
适量冰糖
1小勺蚝油
适量白酒
做法：
五花肉切块加大葱和几滴白酒焯水。
焯好水的五花肉洗干净把水沥干，这样煎的时候不会爆锅。
锅里不放油五花肉下锅煎。
煎至两面焦黄把五花肉推一边，下两块冰糖炒糖色。
糖色炒到褐色就可以把肉搅拌均匀。
翻炒一会加入两小勺老抽上个色，加入大葱段，香叶，八角，桂皮炒出香味。
加入较多的开水先把红烧肉小火炖40分钟。
40分钟后加入板栗继续小火炖30分钟。这时也放适量的盐调味。
板栗炖了30分钟以后开大火收汁，这个时候可以再加一小勺蚝油调个味。
出锅装盘！！！！！红烧肉是我比较拿手的荤菜，做出来肥而不腻，这次还加上了板栗的香味，简直了。
凉拌秋葵（超快的下饭菜）
用料：
10根秋葵
3勺生抽
2勺蚝油
3瓣蒜
3片姜
3根葱
3个泰椒
2勺花椒油
1勺白糖
6勺醋
1个柠檬🍋
1根香菜
做法：
1、先洗干净秋葵，再切掉头，对半切开，放碗里备用
2、葱姜蒜香菜切末，泰椒切小段，柠檬，放碗里，再把生抽，醋，蚝油，花椒油，白糖一起放入碗里调匀备用
3、水烧开后把切好的秋葵放进去，焯3分钟左右，有一点软就可以捞起来凉凉摆盘
4、将调好的佐料淋在焯好的秋葵上面，一道美味可口的凉拌秋葵就做好啦
馍夹肉
个人口味哈  里面有海带
用料：
500克五花肉
8个鸡蛋
适量葱姜蒜 香叶，桂皮  干辣椒
适量海带
适量  白糖两小勺  酱油四小勺 喜欢颜色深多放点冰糖  或者 白糖  酱油
适量料酒  
500克💋面粉
4克酵母
230克左右水
8克糖
15克玉米油
做法：
先把面和好  
醒发现在这种天气很容易
半小时后揉一下  再醒发15分钟再揉一下
面团一定要是光滑的  天冷就多醒发一下就好了  做这个的时候  不要忘记同时做肉啊


💋💋提醒和面时  先把水和白糖  酵母  放碗里融化一下  油也可以一起放里
忘记拍照了
下剂子  .70克左右十一个馍
每个面剂都揉一遍  .面揉好 馍才好啊  
把面团成锥子形  擀一下  从宽的一面卷起  就是这样的  我的有点宽了    自己掌握一下就行  立起来按平  厚度擀成6毫米左右  醒发一会




放平底锅里不放油烙一下 两面金黄 这样就行了   拿出来放烤箱烤  
上下火150度°  160度°不能太大火  大了容易鼓起来  我的就鼓起来了  刚开始没掌握好   
把肉过水放料酒给足去腥撇去浮沫
锅里放油 就按平时炒菜的油就行
让它在里面呆一会  
把它多余的油给煸炒出来
我煸出来半碗油😂
这一步是为了吃起来不油腻
把肉捞出来 油倒出去 锅里留一点
放冰糖  这时你可以往锅里放点水熬到冰糖融化变色 

放肉翻一下  放大料  葱姜蒜   倒水  酱油  盐  你看着放吧
我是在高压锅里做的  快
鸡蛋  划几个口放里  
先炖肉10分钟 再放海带  
再炖10分钟这个时候你就可以看见颜色咋样了  你感觉肉不烂  再炖一会   
好了  放海带 去油腻  真的不错
把你做的都放里  撒上熟芝麻  淋上汤汁 开吃吧   😂我发现放些蒜泥也好吃  现在有蒜苗了 放蒜苗也不错吧   喜欢的可以试试  我爱吃蒜一类的      我有小招吃过蒜嘴巴里有味道  你可以吃几颗花生米在嘴巴里嚼一下   一会味道就没了  生的花生米哟
无油版烤箱鸡胸肉肉
比油炸简单方便，吃起来不油腻，推荐推荐～
用料：
鸡胸
鸡蛋
面包糠
生抽
料酒
盐
黑胡椒
辣椒粉
蚝油
做法：
🐔鸡胸肉清洗干净后，切小丁，放入生抽蚝油料酒盐黑胡椒粉辣椒粉生分搅拌均匀后腌制十分钟；🐔打入一个鸡蛋拌匀；🐔在烤盘上铺油纸，将刚才处理的鸡胸肉沾上一层面包糠，整齐码上去；🐔烤箱200度预热十分钟，把肉肉们放进去200度上下火15分钟🤗🤗🤗
炒鸭血
女儿喜欢吃鸭血
用料：
1盒鸭血
2片姜
1勺生抽
适量料酒
适量咸菜
1根香葱
做法：
鸭血切块
咸菜切丁（朋友是重庆人，老家腌好带来给我的）
热油爆香葱姜
倒入咸菜丁炒香
倒入鸭血，加生抽和料酒翻炒均匀，盖好盖子焖二分钟
出锅撒香葱
蜂蜜海绵蛋糕
用料：
3个约180g鸡蛋
100g低筋面粉
30 g细砂糖
50g蜂蜜
20ml色拉油
20ml牛奶
少许盐
做法：
将物品全部称好。
把鸡蛋，细砂糖，蜂蜜全部一次性倒入无水无油的盆里。锅里注入冷水，开小火，手动搅拌鸡蛋，让细砂糖全部融化。水温约37度即可端出。
用电动打蛋器中档打发，，一直打
慢慢的由黄色变成淡黄色
再变成白色。蛋液提起来可以很顺滑的落下并在5秒里消失，变代表打发完成。
分3次将过筛后的面粉倒入盆内，上下前后翻滚均匀直到没有面粉坨坨
用小碗将色拉油，牛奶手动搅拌融合。
将三分之一的面粉糊糊倒入碗里，搅拌均匀
再把搅拌均匀的小碗糊糊倒入盆里，搅拌均匀
倒入杯中。八分满就好。
烤箱180度预热5分钟。180度，上下管，中层，20分钟。
出炉。
小葱拌豆腐
就是想吃这道菜，所以做给同事们吃。
用料：
1块豆腐
5根（根据个人喜好）小葱
2克（根据个人口味）盐
2克食用油
做法：
1.把豆腐用水加热烧开然后捞出切成四方小块
2.香葱切成葱碎，放到切好的豆腐丁上
3.撒上盐
4.食用油加热后，把油倒入豆腐香葱上
5.将豆腐香葱盐搅拌均匀即可实用
酥皮泡芙
用料：
酥皮：
40克黄油
25克糖粉
50克低筋面粉
泡芙：
160克牛奶
75克黄油
1克白砂糖
105克低筋面粉
2个鸡蛋
做法：
制作酥皮。黄油室温软化，加入糖粉。
翻拌至细腻无粉状。
筛入低筋面粉，
从底部向上翻再下压。翻拌均匀。
整形成圆柱体。保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏。
泡芙部分。牛奶，黄油，白砂糖倒入锅中，中火加热拌匀，至黄油融化。
沸腾后熄火。
倒入低粉，迅速搅拌。
将面粉烫熟。
打散的鸡蛋，分三次加入面团，每次都搅拌完全吸收。
加入第三次蛋液时，少量加入。观察面糊粘稠程度。面糊顺滑，可提起倒三角，不滑落即可。
面糊装入裱花袋。在烤盘上，垂直向上提着挤出，下饱满上细的形态。注意间距，防止面团膨胀时碰到一起。
酥皮从冰箱取出切薄片。
每个泡芙上，盖上酥皮。
预热烤箱，上下火210℃，烤10-15分钟。中途切勿开烤箱。
烤好的泡芙。
泡芙底部用筷子戳小洞。
淡奶油加适量抹茶粉打发，装入裱花袋，从小洞填入泡芙。就是抹茶味泡芙。
也可加可可粉或其它味道的调味粉打发，做出不同口味的泡芙。
不填馅的泡芙，也很好吃。
自制凉皮
自己做的凉皮吃着放心。
用料：
300克普通面粉（中筋面粉）
适量清水
3克盐
2克酵母（面筋用）
调料：
适量醋
适量辣椒油（建议老干妈）
适量生抽
适量勺蒜泥
适量黄瓜丝
适量豆芽
适量胡萝卜
适量芝麻
适量花生酱或是芝麻酱
适量豆腐乳
适量豆瓣酱
做法：
面粉加盐加水揉成团，面团偏硬点就行。盖保鲜膜静置30分钟
找个大点的盆，倒入三分之二盆水，多倒点没事，反正沉淀出来的东西就那么些，剩下的清水会倒掉的
洗吧。可以边看剧边洗，今天老公说他帮我洗，大姨妈来了，不能碰凉水😌话说男人洗的就是快，有劲，我自己要洗半个多小时甚至边看剧边洗要一个多小时😂面筋洗到不再变小就可以了。
这是洗出来的水，放一边静置4个或5个小时，时间不需要很固定，看着水清了，就用勺子撇出来。面筋要捞出来，挤出水来
面筋再加少许水洗一下，洗出来的水倒入刚才那盆洗完的白水里面。
这是洗完挤完水的面筋，倒入2克酵母，盖保鲜膜，室温发酵，现在是冬天，北方有暖气，如果没有暖气，没开空调，室温很冷的话，就放入暖和点的地方盖个被子或是羽绒服啥的，反正就跟发面一样，让他发起来
捞面筋
控出来的面筋渣渣，都放一起
用的是婆婆家自己种的麦子磨得粉，颜色有点发黄黑色，如果是买的面粉，颜色是白的。。自己体会。。把最顶上的清水撇出来，加小半碗清水，勺子能有点挂糊的感觉就行。
这样的状态
拿个耐高温的盘子，一般家里的盛菜的圆瓷盘就行，我用的披萨盘，锅里水烧开，抹一点油，舀一小勺糊糊放进去，别太多，够盘底就行，多试几次就知道了。
盘子飘在水上，盘里的凉皮有气泡了就拿出来，放入凉水中放凉。因为抹了油，很容易取下来，重复到做完所有的。
取出的凉皮
豆芽戳水，熟了就行，凉皮切一下，放点黄瓜丝，胡萝卜丝啥的喜欢吃啥当啥，调点料，放点油盐酱醋，芝麻酱，或是花生酱。上面撒上点芝麻，完美。
紫薯核桃牛奶饮
紫薯本来就颜值高 属于饱腹型的食品 
每天都花心思想做些什么早餐
今天就看中了紫薯 
加上牛奶试试
真的很不错
用料：
牛奶   250ml
紫薯  2个（不用太大的）
核桃  几颗
做法：
1 紫薯削皮后蒸熟
2 蒸熟后放稍稍凉用汤匙压碎（不用太碎）
3 把所有紫薯放进榨汁机，加上125ml牛奶，开始进入工作状态
4 完成后的紫薯牛奶会很粘稠，把它们倒进锅里，把剩下的125ml牛奶一同放进锅里，搅拌均匀，开小火，稍稍滚开后就可以装杯子啦。
5 把准备好的核桃弄稍微碎一点，放在上面装饰。喝的时候有东西咬也很不错的。
希望你们会喜欢😊
蒜香排骨
宵夜必备！
用料：
500克肋排
6瓣大蒜
2片姜
100克淀粉
4勺生抽
2勺料酒
20克糖
5克盐
做法：
肋排洗净
加入调料腌半天
上高压锅蒸10分钟
放气开锅
均匀抹上淀粉
中火炸分钟
复炸一遍，就可以吃啦
鲜味滋补鸡汤
用料：
一只鸡
3勺盐
做法：
鸡油下锅炸金黄色
下鸡脚，炸至表皮起泡
下大鸡腿炸至金黄
下鸡肉炒至金黄色
下姜片，加水煮至汤汁浓稠即可
浓郁黑巧克力慕斯OR冰淇淋【无蛋无奶无凝固】
做多了复杂的方子，偶尔就是想要简单快手方便清洗的
SO~自己整一个吧~
【无蛋无奶无凝固】
即
没有鸡蛋
没有牛奶
没有吉利丁（凝固）

因为加了酒，我爹真是超爱的╮(╯3╰)╭
好吧，我自己也爱！

为什么是慕斯又是冰淇淋呢？
慕斯状态冷藏即可；
冰淇淋就冷冻！

主要是没有添加鸡蛋，不用担心细菌嘛嘛嘛滴嘛~~~

【【【此方刚好六个大马芬！】】】
用料：
g单位
10060%左右黑巧克力
100+100淡奶油
10细砂糖（喜苦可不加）
少于20酒（推荐威士忌，不喜酒也可不要）
随意（酒渍）蔓越莓干
3/6块OREO（可不加）
做法：
一个大碗+一把蛋抽（小号）：100淡奶油+100巧克力，微波炉叮20秒，搅拌均匀，温度不够手温可以继续每十秒地加热，切忌加热过度！！！拌匀备用！（如果天冷可能需要再度加热）
一个塑料杯+单头电动打蛋器：打发淡奶油，（加细砂糖）打发到膨胀流动，（加酒），打到稍微可以流动状态。
一把刮刀：混合巧克力液和淡奶油。（可加酒渍蔓越莓干）
手法：翻拌，不要太愤怒滴打圈搅打啊！
装入备好纸杯垫了OREO的马芬模具中！
要慕斯口感就冷藏！
要冰淇淋口感就冷冻！
4小时以上！
洗工具去~
白灼金针菇
作为我国八大菜系之一的粤菜，烹调技法极为讲究。“灼”是粤菜烹调的一种技法之一，而白灼菜系更加突出粤菜清鲜的特点。白灼做法简便，原汁原味并不破坏金针菇的营养价值，方便在家制作。另外金针菇可以替换成生菜、芥蓝，做法都是一样的。
用料：
35g厨邦酱油
500g金针菇
少许葱丝
20g菜籽油
做法：
金针菇切去根部洗净备用，小葱切丝
锅中水烧开后放入金针菇焯水一分钟
将金针菇捞出沥干水份，上面撒葱丝备用
锅中放入食用油烧至8成热，烹入酱油制成白灼汁。将酱油汁趁热浇在金针菇上即可
苹果番茄汁(清肠养颜)
🍀番茄有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。能做有效减轻黑色素形成。

🍀苹果含有较多的维生素、钙、铁、膳食纤维、有机酸等营养物质。

🍀第一次做这个喝。满满的一杯膳食纤维和维生素。很清肠。个人觉得很好喝。
用料：
1个苹果
1个番茄
半个柠檬
一勺自制蓝莓酱
200-250克凉白开
做法：
准备好食材。
柠檬取汁
过滤一下
这个是淘小时候的辅食碗。
苹果，西红柿切块放入果汁杯，倒入柠檬汁。
来一勺自制的蓝莓酱，没有的话放蜂蜜也行。
加入凉白开。水温是40°。泡奶的温度，妈妈们都懂的。
开始搅拌了。
旋转起来了。
无任何p图。原色。
今天的早餐。小餐包，水煮蛋，苹果番茄汁。
番茄鸡蛋炒圆白菜
用料：
4个番茄
3个鸡蛋
1个圆白菜
5g葱
1瓣蒜
8g洋葱
4克盐
1克糖
适量水淀粉
适量油
做法：
这道菜的食材特别简单又很家常，番茄、鸡蛋、圆白菜，虽然只有简单的三种食材，但是味道却不一般，是家常菜中颇受欢迎的一道下饭菜。
圆白菜切去老根，用手撕成小片。
番茄洗干净，用刀在上边划一个十字。
用开水焯水，焯烫时间不用太长，番茄的皮有皱了就可以，然后捞出来过一下凉水。番茄的表皮在受热后又迅速受凉水一激，热胀冷缩更容易剥皮。
把番茄的皮剥下去后切成块备用。
鸡蛋打散备用。
将鸡蛋炒熟，盛出备用。
准备好盐、糖、葱花、蒜末、洋葱末、水淀粉。
热锅凉油下葱蒜洋葱，炒出香味。没有洋葱和蒜可以不放。
放入切好块的番茄，翻炒均匀，炒至番茄稍稍发软。
放入圆白菜，翻炒均匀至断生，圆白菜稍微发软但是不能软塌，圆白菜还是脆脆的口感好吃。圆白菜千万不能炒时间太长，不能炒得塌软，那样不好吃。
放入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀。
放入盐调味，放入糖提鲜。
放入水淀粉勾芡。
成品图。
简单凤梨蛋炒饭
自己比较爱吃，某天早起突发奇想做了这个蛋炒饭，试了一下还很好吃，于是决定分享下
各种食材的量自己掌握哦
用料：
一碗米饭
一根香肠
1个鸡蛋
少许凤梨\柚子
适量盐
适量酱油
一点点就好，看个人喜好糖
沙拉酱
少许油
做法：
把鸡蛋打好放入盐调味，个人还放了一些椒盐，切好香肠，柚子或者凤梨准备工作完成了！
放入少许油，待油热后将打好的鸡蛋放入鸡蛋越碎越好哦。放入饭炒开，加盐调味，加少许酱油，炒匀，放入香肠，放入柚子或凤梨，炒好就可以出锅啦
炒茭白丝
用料：
2根茭白
1只薄皮椒
2块五香豆腐干
100克纯精肉
3克盐
1克味精
40克食用油
做法：
把所有食材洗净
把茭白，青椒，纯精肉都切成丝
五香豆腐干也切成丝，放在碗里，倒进开水，把豆干泡一泡（泡在开水里一是泡掉点豆腥味，二是用开水泡过后炒的时候不容易断）
开火（大火）起油锅，先煸炒肉丝变色即可，盛出，再煸青椒丝有点软就盛出，最后把豆干也煸一下，盛出
锅中倒入茭白丝煸炒，炒一至二分钟，加水盖上锅盖把茭白闷一闷
闷煮二分钟后，打开锅盖，倒入之前煸炒过的肉丝，青椒丝，豆腐干丝，调味，加盐跟一丢丢味精
炒茭白丝完美呈现，过饭或是面条🍜都很搭哦
Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#茄子肉酱咖哩饭#
用料：
100克炒洋葱
300克猪肉沫
5条茄子
4杯水+1大勺盐盐火
2个西红柿
1勺孜然粉
2勺咖哩粉
适量盐
1/2勺蒜泥
1/2勺姜沫
适量胡椒粉
适量辣椒粉
适量白芝麻
适量米饭
做法：
西红柿切滚刀块
茄子切滚刀块，浸泡盐水3分钟沥干水份待用
锅内放油和孜然粉，开中火加热，油泡出现后再加入炒洋葱搅拌
倒入猪肉沫拌炒均匀
待肉沫变色后，再加入咖哩粉、盐、蒜泥、姜沫翻炒。入味后加入一半份量的西红柿搅拌，接着加入2.5杯的水和鸡晶粉，将食材拌匀，以中火煮20分盛出备用
锅里放入2大勺油，加热后放入茄子，以中火慢慢拌炒5分钟左右，直到颜色变暗为止
加入做好的肉沫酱和余下的西红柿搅，再以微弱的中火煮5分钟
煮好后，放入胡椒粉、辣椒粉、盐等调料，把茄子肉酱淋在米饭上，撒上白芝麻即可
四川麻辣手撕鸡
记得小时候在四川老家逢年过节家里的长辈们都会做许多家常菜，其中有一道是我最爱吃的麻辣手撕鸡，一想到这道菜我就口水直流。长大工作后就离开了四川，在外地很难吃到这种家里的味道了，所以对于我这种对吃要求高的吃货来讲只能自己做了，经过这么多年反反复复的实践终于找到小时候爱吃的味道了！
用料：
一只（3斤左右）三黄鸡
适量姜蓉
适量小葱
半根大葱
适量小米辣
适量蒜蓉
生抽
辣椒油
花椒油或花椒粉
麻油
鸡粉
煮鸡时放入锅里黄酒
做法：
把买回来的鸡洗净后放进已加入姜片、葱段和黄酒的沸水里大火煮10分钟，然后熄火焖30分钟捞出冷却。
把冷却好的鸡用手撕成条状
然后把上面所述调料放入鸡里拌勻即可。一道色香味美的四川手撕鸡就完成了。
金猫咪食堂-芝士焗元贝
一道经典法菜，主角是来自深海的带膏大元贝。今天猫咪为大家带来《深海系列》第十一弹-芝士焗元贝。如何焗出一个比酒店颜值更高的超级海鲜大餐呢？那当然有技巧啦！来，胸die，让我悄悄告诉你...
用料：
3只元贝
1块黄油
3汤匙淡奶油
2只独蒜
1/3根小葱
半只红椒
2勺白葡萄酒
些许法式香草
1小撮玫瑰盐
做法：
元贝清洗干净。这次选用的元贝非常大，膏一非常多。带红色膏的是母元贝，带白色膏的是公元贝。
制作酱料：2头独蒜用蒜蓉机压成蒜泥，小葱1根只用1/3切葱粒，红色彩椒半只，切小粒。（法菜不用很辣的辣椒，我用了彩椒，目的只是增加色感。）
加入淡奶油3汤匙。
加入一小片融化的淡黄油，加入玫瑰盐。
加入2汤勺白葡萄酒，一小撮罗勒，把酱汁搅拌均匀。（如果没有新鲜罗勒，加入法式混合香草也可以）
把混合调料用汤勺置于元贝顶部。
我会加的酱汁很多，堆成一个小山形状。这样酱汁经过烧开后，会更多更浓稠，同时烤出来的成品会更美观更立体。
加入马苏里拉芝士，芝士造型如图，尽量覆盖整个元贝的肉，但需要流出一圈边缘的壳，露出一些酱汁的缝隙，同时在扇贝肉的顶部加上更多的芝士，让“小山”变的更高，有一种蛋糕的感觉。
烤箱250度预热5分钟。
转220度上下火烤12分钟，直到芝士融化，顶部烤出诱人的焦黄色。我采用的元贝非常巨大，用的时间略长。
将元贝码盘，加入点缀的切片柠檬，薄荷叶和草莓。这道菜就完成了。
挤上柠檬汁，拨开脆香的厚芝士，浓郁的蒜香奶油缓缓流淌出来。嫩滑的扇贝吸收了葡萄酒和罗勒的清香，非常美味。
厚厚的芝士层经过高温焗烤，有一种焦脆的感觉。扇贝的肉则相当嫩滑，饱缀了蒜蓉和黄油的浓香。
黄油流淌而出，还在滋滋冒泡，冬季正是元贝最肥美的时候，享受大口大口的红油膏吧。
我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹
湖北武汉油炸面窝
封闭在家 炸面窝技能get
用料：
250克大米
75克黄豆
5克姜
3克盐
适量葱
适量黑芝麻
做法：
大米和黄豆侵泡一晚上 第二天早上将黄豆 大米 姜料理机打碎 水刚好过食材 建议不要太多水 水少啦后期可以加 
建议料理机多打一下 我是搅拌棒打得 还是有颗粒感 不过不影响 做出来依然很好吃！打好之后加入盐 葱 调味  可以尝一下咸淡
锅里倒入油 把面窝勺放入油中 开火加热 冒青烟的时候把勺拿出来 加入面窝糊 再撒上芝麻！！建议勺里面留少许的热油 方便脱模
多实验几次就成功了 喜欢枯的就搞薄一点 反正都很好吃！！
花椰菜炒鲜香菇
这道花椰菜炒香菇是我家最下饭的家常菜，花菜爽脆香菇嫩滑，天天吃都不腻喔；
用料：
半个花菜
8-12朵鲜香菇
3瓣大蒜
克芡水：1勺玉米淀粉+2勺清水（调羹）
半碗清水
做法：
☑花菜切小朵，香菇切薄片，大蒜拍扁切碎；
☑热火放油爆香大蒜，放入花菜和香菇，加入半碗清水煮软，再加入1勺鱼露1勺生抽1勺蚝油小半勺老抽一丢丢盐翻炒均匀，加入芡水炒至收汁即可；
成品图
好好吃的
一家老小都爱吃～
芝麻糕
纯手工芝麻糕
用料：
300克米粉      
50克糖   
15克猪油
50克黑芝麻粉
10-20克温水
做法：
米粉用蒸锅蒸熟  25-30分钟   蒸熟后依次加入黑芝麻粉，糖，猪油，最后倒入温水，搅拌均匀即可，一喜欢干点的可以少放点水，喜欢湿点的多放点水哦！
放入月饼模具，压出来即可
鸡蛋馒头片（空气炸锅版）
快手早餐，非常酥脆好吃，营养也足够啦！
用料：
4个馒头
3个鸡蛋
适量葱
适量油
少许盐
做法：
鸡蛋，盐，葱，油准备好，同时空气炸锅200度5分钟预热上
图1里的搅拌混合
馒头切片，切薄了就非常脆，切厚就是酥脆，看个人喜欢了。我是切的1.5cm 左右
馒头片两面沾蛋液，这时候空气炸锅预热差不多了，如果平时易沾，就在炸栏里刷层油。平铺一层就可以了，180度6分钟。反过来再3分钟就可以了。
开吃！！！
咖喱土豆面条
再也不用想着康师傅的咖喱面啦啦啦
用料：
土豆
胡萝卜
洋葱（下次可加）
咖喱块（超市有卖）
做法：
倒油翻炒那三种丁
加水漫过菜
煮开转中火6分钟
放入咖喱块适量小火煮4分钟
煮面条
出锅
拍照^-^
炝炒莲白
用料：
粒花椒4-5
个干辣椒3-4
克盐适量
克姜丝5
做法：
海椒（干辣椒🌶️）剪成小段、花椒、姜丝一起炝锅（多放一点油），爆出香味后，把洗净切块的圆白菜下锅。加适量的盐，煸炒至圆白菜软趴。出锅。
破壁机🐠汤
破壁机🐠汤不难吃，也不是很好吃。
用料：
300克昂刺鱼
生姜，料酒，葱，盐。
胡椒粉，葱花。
做法：
昂刺鱼
破壁机
鱼汤
午餐不用热～牛排三明治+豆腐沙拉
连休四天，翻一翻刚开始带饭那几天的照片。那会儿总把西兰花🥦秋葵做的过熟，现在就不会啦，具体处理方法在最后面的建议中
用料：
牛排三明治
2片/人全麦三明治
1片/人速冻牛排（嫩）
1个/人鸡蛋
半个洋葱
1瓣大蒜
半个番茄
2片生菜
1小包黑椒酱
1勺油
随意荆芥（可选）
4片黄瓜
豆腐沙拉
1块嫩豆腐
1根小葱
若干其他蔬菜
随意丘比日式沙拉
做法：
用黑椒洋葱酱代替沙拉酱

洋葱切小块，大蒜切末或切片，

锅烧热，小火放油，同时加入大蒜和洋葱，炒制透明，加锅盖闷一会儿比较快

透明后中火炒制有点焦
炒好的洋葱是这样，透明的，有点焦，可以直接吃，也可以当做牛排配菜，很甜的。

趁着锅里余温拌黑椒酱，就变成黑椒三明治酱汁啦。吃不完可以放冰箱，也可以晾凉了再拌，就没那么稠了
煎牛排
不用解冻，用之前煎过洋葱的锅，中大火下锅，一面煎得稍微上色之后翻面，调小火，盖锅盖，熟透后开锅盖，大火煎三秒，翻面，大火三秒，盛出

煎蛋（单面）
用厨房纸擦一下锅，中小火热锅，放鸡蛋，盖锅盖，转小火，蛋黄表面
有白膜，就是熟了
西红柿切片，生菜荆芥黄瓜洗干净🥒

两片面包都涂黑椒洋葱酱，一片多点，一片少点，多的那面放牛排，少的那面放鸡蛋，白膜那层朝向面包

蔬菜位置随便放
豆腐沙拉

嫩豆腐切小块，用盐水泡一下，沥干水蒸熟

其他蔬菜切成合适大小，把需要熟着吃的蒸至变色

吃前淋沙拉汁，放小葱
日式沙拉汁和豆腐超级配，倒之前要摇匀。图是淘宝找的，我的快吃完了。这个虽然热量低，但是钠含量比较高
正宗重庆酸辣鸡杂（独家）
酸辣鸡杂是一道以鸡胗为主要食材的菜肴。一种流行于四川、湖南一带的家常菜，主要原料是鸡血、鸡肫、鸡肝，口味是酸辣。
用料：
500克鸡内脏
适量土豆
适量芹菜
适量酸萝卜
适量酸辣椒
适量豆瓣酱
适量花椒、八角、盐
做法：
切酸萝卜，酸辣椒，蒜和姜。
切芹菜。
切好鸡杂，并加料酒和盐腌制半小时。
切土豆，并油炸至金黄色。
锅里加油，油热后先炒鸡杂。
加调料进去，包括酸萝卜、酸辣椒、姜蒜、八角。
加芹菜、土豆。
大约翻炒5分钟，加点盐和鸡精混合均匀就可以出锅了。
红豆吐司
用料：
500g（两个吐司用量，做一个吐司减半）金象高筋面粉
100g白砂糖
8g酵母
1个（约60g）鸡蛋
250g牛奶
10g炼乳
60g黄油
4g盐
500g蜜豆
做法：
将除了黄油、盐、蜜豆，混合搅拌
乔立厨师机
2档 1min
5档 3min（结束后翻面）
5档 3min
加入黄油
2档2min
5档 3min（结束后翻面）
5档 3min
手套膜
夏天室温发酵
冬天烤箱35°发酵40-50min
发酵两倍大，撮孔不回缩不塌陷。
面团排气，分成6份，醒发20min
擀长，醒发10min
擀长，放入红豆，两边收口卷起
放入吐司盒中
发酵1h—1h30min
发酵至手指按压表面会弹起
烤箱上管180° 下管200°
预热5＋5min
烤制50-55min
取出震热气
晾凉至手温，装入袋中
冷却后，切片
雪梨白萝卜水
白萝卜和雪梨一起煮，具有止咳润肺，帮助消化等作用
用料：
适量萝卜
适量雪梨
做法：
雪梨，白萝卜去皮切块
锅中多加水
上锅熬30分钟
做好啦
香菜土豆饼
宝宝最爱吃的土豆饼，口感细腻，香甜可口。
用料：
2个土豆
50克面粉
3根香菜
1根玉米火腿肠
1根胡萝卜
5克盐
1勺鸡精
3克胡椒粉
1勺蚝油
10克芝麻
做法：
土豆切片上锅蒸熟
出锅压成土豆泥
胡萝卜，火腿肠，香菜切末备用
加入盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，芝麻面粉拌匀
小火慢煎（慢工出细活）
煎至两面金黄沥油出锅
开吃
薄荷椰汁千层糕
家门口薄荷疯长，拔完感到很可惜，泡水又用不了太多，以前喜欢做斑斓千层糕，突发奇想斑斓换薄荷是否可以，就做来试试，感觉味道还不错，就分享一下。
用料：
薄荷层：
200克牛奶
100克细砂糖
150克木薯粉
50克澄面
300克薄荷汁
椰浆层
300克椰浆
100克细砂糖
150克木薯粉
50克澄面
200克水或者牛奶
做法：
薄荷层：1、牛奶和糖混合，搅拌至完全融化，我用的是做蛋糕的细砂糖，所以好融化，如果没有用普通白糖可以把牛奶微微加热融化。2、木薯粉、澄面、薄荷汁混合，混合好后和牛奶混合，放一旁待用。
椰汁层：1、椰浆和糖混合，一样的搅拌至糖完全融化。2、木薯粉、澄面和水或者牛奶混合好后同样加入混合好的椰浆搅匀待用。
烧水准备一个深盘，我用的是玻璃深烤盘，然后刷一层油把盘放锅里，水滚后加入一层，蒸至透明加另一层浆，然后再依次更换蒸，（美味是非常耗费时间和精力的）最后倒完最后一层后再蒸五分钟就可以出锅了，要等冷后才能拿出来切。！！！切记每次放浆进去都要把浆搅拌一下，会沉淀，切记切记！！！
土豆饼
用料：
一个土豆
适量火腿
适量低筋面粉
一勺玉米淀粉
适量玉米粒
适量红萝卜粒
适量青豆
少许盐
做法：
土豆削皮切片
上锅蒸十五分钟左右
蒸土豆期间把玉米、红萝卜、青豆和火腿切粒加入少许油和盐搅拌均匀！
土豆熟了碾碎
把材料加入之后再加低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀（面粉少量慢慢加，直到你摸着不粘手即可）
分成一小团放烙饼机或者不粘锅煎就可以
煎至两面金黄即可出锅！
好好吃的！
正宗纸包鱼的做法
用料：
1条鱼
5根葱
3克盐
做法：
锅内放入色拉油100克，红油100克烧热下入，大蒜末200克（下入一半，另外一半最后放），野山椒丁20克，

         广味源蒜蓉辣椒酱30克，辣妹子辣酱30克，新鲜小米辣丁20克
炒出香味后加入水100克，盐2克，味精4克，鸡精5克，白砂糖3克，香料粉5克，胡辣粉10克。胡辣粉，孜然粉
         5克，美极鲜酱油6克调味
起锅时加入芝麻油10克，蒜末，搅拌均匀浇在鱼身上包起来即可。
福州味海蛎饼
老福州的味道
健康卫生享受美味
用料：
150克黄豆
500克珍珠米
150克番薯
若干猪肉
若干海蛎
一把韭菜
一颗包菜
适量食用油及配料等
做法：
一、海蛎饼皮浆准备（在等待过程中可先准备步骤二）

1.  黄豆提前一天冷水浸泡
2.  珍珠米在磨浆前3小时左右冷水浸泡
3.  番薯在磨浆前蒸熟去皮备用

磨浆可至专门的店面告知店家用于炸海蛎饼，店家会将浆磨得较为浓稠（可将3种材料混合磨浆，也可分开磨后再混合搅拌均匀），放置1小时左右醒发


二、内馅准备

1.  包菜、韭菜剁碎加盐去掉多余水分（根据个人喜好可加白豆芽等）
2.  包菜、韭菜、紫菜加少许盐、味精、剁碎的生姜调味
3.  猪肉切丁加盐、老抽、五香粉、料酒、生姜腌制
4.  海蛎洗净沥干水分加老抽、五香粉、料酒、生姜腌制（海蛎可选小只的入味快）

三、油锅烧热即可开始炸了

1.  铁瓢烧热后取浆平铺均匀一层底部，再放上包菜韭菜混合料，再放放腌制好的肉丁及海蛎，最后再取浆铺上一层面部（底部和面部需结合在一起才不会炸裂）
欧包练习，如何做出有气孔的欧包
今天是欧包练习。昨天没发视频，因为这个视频有点复杂，昨天没剪完，所以今天发出来了！

经常看我做面包的小伙伴应该都知道，我以前做的欧包都没有大气孔的，自己吃着是自我感觉良好那种。

还是要多亏24群的宝藏女孩，看他翻译的国外大神的方法，我照着做了几次，宝藏女孩给我指点了一下，现在终于突破大气孔了。我也可以做出有大气孔的欧包了，真的好开心耶！


欧包我还在探索阶段，做完以后也不知道做的如何，做欧包的过程比较长，可能一天，两天或者三天，不过我觉得这个过程很有意思，它的结果让人期盼，担惊受怕的感觉，做出来如果成品好让人很喜悦，有一种征服全世界的感觉。做不好也不会太难吃，就当烤馒头吃呗！这感觉真的很微妙，还有点上瘾。反正我觉得挺有意思的。


有几点注意事项要提醒一下：

1、室温不能太高，做的过程保持22—24度的室温下比较好。夏天要开空调

2、割包的时候可以割深一点，有助于面包膨胀的更好。

3、烘烤温度一定要够热，如果烤箱可以调到250度预热，那就250预热，实在不行就烤箱最高温度230度。但是切记一定要温度达到才能把面团放进去，温度达不到会非常影响最后成品的。

4、铸铁锅真的是个不错的选择，不需要制造蒸汽，也不需要石板了，直接放进去烤就可以了。强烈推荐。网上买个国产铸铁锅也不贵，200来块钱，又能烤欧包，又能炖汤。最主要的是还不会毁烤箱。你们可以考虑买一个哦！我不是推销，我店里现在没有铸铁锅卖了，就是给你们一个建议而已！

5、做的过程中动作要轻柔些，减少面团中的气泡破裂。

6、面粉其实用什么都可以，练习嘛，也不一定非要用太好的，不过用法国粉麦香味更浓郁，吃着更香。我用的就是山茶花，目前还没有买法国粉，不过我很想尝试一下法国粉的味道，等山茶花用完了就买法国粉尝尝。
用料：
#基础欧包
高筋面粉215克
黑全麦粉15克（新良）
盐5克
水170克
#波兰种代替鲁邦种
高筋面粉20克
水20克
干酵母0.4克
做法：
制作过程我觉得用图文是演绎不出来的，所以今天没有步骤图，请看视频。
八爪鱼馅水饺
儿子偏食挑食，为了让他吃各种不同种类的东西，绞尽脑汁的换方案。哈哈～这个饺子成功得到好评！
用料：
200克韭菜
2只八爪鱼
350克猪肉
适量油
适量盐
适量香油
适量海鲜酱油
适量葱姜末
适量蚝油
做法：
1.活八爪鱼用清水浸泡5-10分钟实施安乐死，扣掉内脏，挖掉八爪中间的黑色嘴巴，眼睛一并挖掉，然后洗净，控水，备用。
2.韭菜切丁备用
3.葱姜末准备好
八爪鱼上菜板，抓住头部，用菜刀把腿粗粘稠薄膜刮一遍，然后切小丁，尽可能的小，两条全部切完，然后掺入猪肉馅一起剁，直至肉馅粘稠八爪鱼颗粒细微可见为宜，（如果有家用料理机八爪鱼可直接绞成肉糜）然后掺入适量大葱生姜末一起剁匀即可。
调馅挺关键，肉馅入盆，放食用油，盐，海鲜酱油，蚝油，香油，顺时针搅动调匀，（所有佐料依据个人习惯酌情添加）我的个人习惯是【花椒八角入碗，热水冲，温后倒入肉馅，总觉得这样弄出来的馅没那么粘稠类似灌汤饺】最后加入切好的韭菜丁即可。
饺子，作为中华儿女的传统美食，特别是北方人，家喻户晓，好吃不过饺子，学会了吗？
烤鱼（烤箱版）
去超市看见鱼，突然想吃烤鱼了。买的一条鲈鱼和一条武昌鱼（武昌鱼第一次买，后悔了，刺多），由于家人不吃辣，特意做了这版酱香味的烤鱼。
用料：
1条鲈鱼
1条武昌鱼
1小把花椒
4、5粒八角
2、3头蒜
一把葱
随意莴笋
随意腐竹
随意木耳
随意蘑菇
随意豆腐
1小把炸花生
适量豆瓣酱
1块姜
做法：
鱼清洗干净，去头，从背部片开，切花刀。（最好请师傅加工好，我是好久不做忘了）
鱼摸匀豆瓣酱，每个刀口塞上姜片，正反两面都抹。
腌制1-2小时，这个时间可以准备配菜，洗净，切好，备用，忘记拍图了。
起油锅，炸花椒和八角，至颜色较深，近黑色，可以关火，滤除调料，油备用。刷花椒油到鱼身上，然后上下火180度，15-20分钟左右开烤，这个时间用来炒配料
先下打算，炸至金黄色，然后下葱姜
按难易程度下配菜，并翻炒均匀。
加入酱油和豆瓣酱，不需要加盐，因为酱油和豆瓣酱本身都有盐。
炒好配菜，这时候把鱼从烤箱取出来，配菜盖到鱼身上，菜汁也浇进去。
注意不要像我一样木耳落上面了，最好贴近汁水，否则你会发现泡好的木耳有些地方收缩了，不要问我怎么知道的……
再烤大约8-15分钟，看状况而定，就可以出炉了，然后撒上葱花和花生一小把。开动吧！
三月青鲍鱼鸡
加了膏肓满腹的三月青（大闸蟹的幼年），用鸡爪的胶原锁住螃蟹的鲜，居然hold住了，鲍鱼都黯然失色，虽然也有加鸡腿鸡翅，但是全家人都拼命嗦鸡爪剥蟹壳，剩下的粘稠卤汁往米饭上一浇，美上天啊！
用料：
十来只三月青螃蟹
1只鸡全腿
10个鲍鱼
4只鸡翅
9只鸡爪
少许姜葱
50ml黄酒
适量水
20g耗油
20g鲍汁
1小勺上色用老抽
1-2g白胡椒粉
10g糖
少许盐
做法：
鲍鱼去壳去内脏，刷洗干净，切花刀
鸡爪剪掉指甲，一剁为二；鸡翅也一剁为二，鸡腿肉切大块。
三月青小螃蟹活蹦乱跳的在水池里刷洗一下。
小螃蟹腿没肉，直接剪掉腿钳，揭掉肚脐。有点残忍啊。。
锅里下油爆香姜葱
鸡块鸡爪子丢下锅翻炒至鸡皮收紧
鲍鱼螃蟹丢下锅
加入黄酒、耗油、老抽、鲍汁、盐糖和白胡椒粉。
移至砂锅大火烧开转小火盖盖子炖20min
汤汁浓浓的粘稠的挂在砂锅边
揭开一个蟹壳满满的红膏
鸡爪炖至软糯，鲍鱼、螃蟹和鸡的鲜味相互融合在粘糯汤汁里。
日式饭团🍙
家有一宝，喜欢吃饭团🍙
用料：
1碗米饭
1片海苔
少许芝麻
做法：
我就是比较简单，家里白米饭🍚用磨具压实
平底锅不放油小火烘放上点芝麻
蚝油，生抽，➕糖拌匀可以少加点水！做汁
两面焦黄，上点汁水！放上海苔碎
最后摆盘！哈哈哈，两面脆香！味道不错！
家庭版五香麻辣茶叶蛋
好久没吃茶叶蛋了，那就动手做吧～😊
用料：
7个鸡蛋
2小勺生抽
3小勺老抽
一把花椒
3块桂皮
6片香叶
6个八角
6片姜
一小勺盐
一把冰糖
一块红糖
2小勺料酒
做法：
鸡蛋洗净清水煮3分钟（水过鸡蛋即可）后捞出放凉水备用，用擀面杖把鸡蛋表面敲出碎纹
辣椒、花椒、八角、茶叶、生姜、桂皮、香叶洗净装碗备用
生抽、老抽、红糖、料酒装入小碗备用
锅内多加清水先倒入茶叶煮两分钟煮出茶香，后放入鸡蛋
再加入辣椒、花椒、八角、生姜、桂皮、香叶入锅煮两分钟
煮开后倒入生抽老抽红糖冰糖小火煮3分钟
最后将鸡蛋浸泡在卤水晾凉后放冰箱保鲜一晚上
烤箱牛肉干
烤箱极简单版牛肉干
用料：
300g牛肉 牛肩肉或牛里脊
适量盐
适量黑胡椒
适量橄榄油
做法：
牛肉切条，不要太细，否则烤完会很硬
牛肉条加盐加黑胡椒腌制，还可以适量加姜、啤酒、醋，风味会更好
烤箱加热到200度，烤盘刷橄榄油，将腌制好的牛肉条均匀地铺在烤盘内，烤制20-25分钟即可
比薯条好吃的低脂烤薯角！减肥解馋小零食
比薯条好吃的低脂烤薯角！！减肥解馋小零食

土豆逆吃法，外焦里糯，低脂低卡，适合减肥的小朋友，既能解馋又可以减肥！简单零失败，直接摇啊摇入味，烘烤……开吃[吧唧R]
用料：
1个土豆
一勺盐
适量黑胡椒酱
适量玉米油
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
做法：
土豆去皮切成三角形，洗去淀粉
放入保鲜袋，加入一勺盐
加入适量黑胡椒酱
加入适量玉米油
加入一勺孜然粉
加入一勺辣椒粉
把土豆角摇均匀
放至腌制十分钟
放入烤箱200度烤30分钟
开吃
大肚糍（改良版）
用料：
适量糯米粉
适量草木灰水（碱水）
适量腐竹
适量笋
适量肉
适量芹菜
适量盐
做法：
先将草木灰水（碱水）加入自来水稀释，煮开，放到能和面的程度倒入糯米粉当中，和面，这个和面比较简单，手上不要粘粉，黏黏糊糊，面团不要太干就行，活好面可以放置一下。（忘记拍图了，下次再做再补上）
准备馅料，将笋，腐竹，肉，芹菜切碎，倒入锅中加盐炒熟，盛起备用
取拳头👊🏻大小的三分之一的面团，这个面团自己整成稍微长条形状，这样方便下一步，拇指一边按压面团中间，另一只手帮忙旋转被按压的面团，保证面团能被按压成一个袋子的大致形状，然后把馅料装进去，把口子密封起来，一个大肚糍就做好啦
做多几个，水开下锅，可以适量放点盐下去，不然可能会很清淡，煮好后撒点葱花，起锅就可以享用啦！
可以加点蘸料，我家加的是老干妈哈哈哈，好好吃！这个糍粑肚子鼓鼓的很多馅料，所以叫做大肚糍！
蜂巢糖
有点咸味的蜂巢糖，带着酥脆的口感，入口即化，带着焦糖的味道，吃起来太过瘾了。
用料：
100克白砂糖
10克水
2克小苏打
50克玉米糖浆
准备工具：奶锅、硅胶铲或者木铲、温度计、油纸、模具
做法：
将白砂糖，玉米糖浆，水倒入锅中，用小火煮沸，再继续加热到155度后，糖水微微发黄，关火🔥倒入小苏打用打蛋器快速搅拌，然后倒入模具中，⚠️记得一定要用油纸打底铺在模具中，等待30-60分钟冷却后取出。
冷却好的蜂巢糖，从模具取出准备敲碎，敲碎的瞬间太有快感了
根据喜好调整大小
看看着这空洞就酥脆，无论是装饰蛋糕，放在酸奶里，还是配咖啡吃都很完美呐
香煎香菇
盛小楠，两个男孩儿的妈妈，大儿子上小学，小儿不满两岁。全职妈妈一枚，每天在带娃的同时，执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。如果你喜欢，欢迎关注我的个人VX：shengnan0212
用料：
香菇
橄榄油
盐
研磨黑胡椒
小香葱
做法：
1⃣️ 香菇洗净，剪去蒂；
2⃣️ 香菇用厨房用纸吸干水份；
3⃣️ 用小刀在香菇表面划十字花刀；
4⃣️ 香菇放入盆中，导入橄榄油，以香菇两面都沾满油为准，腌渍10分钟；
5⃣️ 盆中撒入适量盐和研磨黑胡椒碎，颠匀；
6⃣️ 电饼铛预热，上下烤盘抹油；
7⃣️ 香菇码入烤盘，盖上盖子，煎大约4分钟；
8⃣️ 4分钟后，打开盖子，香菇上撒上小香葱末；
9⃣️ 盖上盖子，再焖1分钟；
1⃣️0⃣️ 盛盘，开吃[呲牙]
鲜椒豆豉鱼头
想吃鱼头，剁椒太辣？不不不，鲜椒豆豉清香不辣，就着米饭辣椒都一起进肚了～
用料：
1个鱼头
7-8个螺丝椒
做法：
1，鱼头下边肉厚的地方切几刀缝儿，容易入味

2，大盘子铺几片姜，摆上鱼头，用厨房用纸吸除水分后，均匀撒盐，黑胡椒腌制半小时

3，这个时候准备螺丝椒切开取掉籽，切丝儿，豆豉半碗切碎，大蒜半头切碎，豆豉和蒜末放在一起即可，姜丝一勺那么多

4，鱼头上蒸箱蒸半小时，蒸好之后把蒸出来的汤汁倒掉，开始炒料

5，锅底放油，稍微多一点，油热后放入青麻椒，或者花椒都可以，煸香后把麻椒或者花椒捞出扔掉了，放姜丝煸炒，然后倒入豆豉蒜末翻炒，出香味后倒入螺丝椒翻炒，蒸鱼豉油，三汤勺，酱油，两汤勺，糖一勺，醋一勺，开水小半碗即可，倒在蒸好的鱼头上！撒上香菜～完美
海鲜炒饭
用料：
蛋黄
牛肉粒
虾仁
蛤蜊
蟹肉棒
洋葱
葱
尖辣椒
红辣椒
料酒
盐
研磨胡椒
鸡精
米饭
做法：
米饭做好，牛肉切成丁，鸡蛋黄打散，所有材料切好
油热后放红色尖辣椒
放入牛肉粒翻炒，加料酒去腥
七成熟出锅
牛肉粒出锅后不要洗锅，放上虾仁，迅速翻炒，马上出锅，因为时间长虾仁就老了
热油，放入洋葱和葱白，炒香后放入米饭，蟹肉棒，牛肉，最后放上红辣椒圈，虾仁和蛤蜊，调味料放盐和少量鸡精，立刻浇上蛋黄翻炒，等到蛋黄均匀附着在米饭上，撒上研磨的胡椒，就可以出锅了
成品，味道不错～
小寒糯米鸡
每逢小寒大寒节气都要整番碗糯米饭。
用料：
250克糯米
5朵香菇
2只鸡腿
适量盐
适量糖
50克木耳
做法：
鸡腿切块，用盐糖生粉捞味。
香菇木耳浸发切开。
糯米洗净煲饭，如果想不太软身可以加点粘米。
鸡腿先煎香，再爆炒，加上香菇木耳一起焖。
最后加上香菜。
金蒜东坡肉
估计看到标题的时候

就已经有小伙伴叫嚣



怎么又是五花肉？！



今天这道菜的大部分灵感来自于

BTW《暖暖的味道》20180621期

蒋应荣大厨的金蒜东坡肉

在猪肉处理上，发现有很多的心得

我觉得要第一时间和小伙伴们分享
用料：
1200克连皮五花肉
10片姜
1头大蒜
1捆小葱
50克冰糖
2汤匙生抽
500毫升黄酒
10克山楂干
50克红菜头
1颗八角
做法：
首先回顾一下主要食材
将整块的五花肉冷水下锅，大火煮20分钟

将整块的五花肉冷水下锅，大火煮20分钟
等待煮五花肉的时候，我们来准备一下辅料：



将大蒜去皮，但不要拍烂
姜连皮切成厚片



红菜头去皮后，切得细条
这是煮好的五花肉
泡完凉水之后，转移到砧板上
把煮好的五花肉改刀处理：



将五花肉裁成2x2厘米的方块
并用小刀在表面划一个1/3深度的十字
锅内放入少许的油，放入五花肉
将五花肉的4面（皮和底除外的4面）用中火煎成金黄色，然后将肉取出
调成小火，蒜瓣下锅
用之前逼出来的猪油将蒜瓣煎至表面金黄，然后将蒜瓣取出
改成中火，冰糖下锅
炒成液态（我们俗称为“炒糖色”）
加入姜片
炒出焦边
依次加入黄酒和50毫升的水
还有五花肉
接着不用分次序加入：山楂干
八角、葱段
红菜头碎
和之前煮好去壳的鸡蛋

调味方面就用生抽就足矣

大火煮沸后，小火烧90分钟，然后熄火焖2小时
在砂锅底放入之前处理过的金蒜
然后将五花肉和鸡蛋整齐地码放在砂锅内，浇上过滤的汤汁儿，再大火转中火煮10-15分钟就可以整一锅上桌了
欣赏一下成品
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多村黄教煮
Id：ChubbyLens
鸡胸肉甘蓝菜色拉
没有食欲，做色拉吃。
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
150g鸡胸肉
200g甘蓝菜（洗净，切成片）
50gA 小葱截
1/6勺A 鸡精
2/3勺A 酱油
2/3勺A 芝麻油
1/3勺A 白砂糖
少量A 盐，胡椒粉
做法：
准备锅。饮用水倒入锅里，点中火。沸腾后灭火。将鸡胸肉放入锅里，盖盖子，等待10分钟，小心掏出。

准备能够用微波炉盘子。将甘蓝菜放入盘子里，用保鲜膜覆盖，用600w中小火加热3分钟。
鸡胸肉凉了后去筋，撕开成2，3cm长，放入步骤1盘子里。

A用料和小葱截放入盘子里，拌均。
做好了。将步骤2菜装碟就可以吃。
电饭煲鸡翅
给只有电饭煲的你。
用料：
6个鸡翅
适量葱
10多片姜片
两瓣蒜
适量油
适量盐
适量生粉
适量酱油
适量白砂糖
做法：
先将鸡翅洗干净，配料洗干净，小葱切段，姜切片，蒜整瓣。加盐，油，酱油，生粉，白砂糖腌制鸡翅，放点姜和葱，加点黄豆酱更好吃，根据个人口味加量，一般加一勺。腌制一个小时。
预热电饭煲，加油，多加点，待锅热，放葱段，姜片，蒜头炒香，然后放鸡翅炒一下，注意不断翻身。不要加水，多加油。大概十五分钟，如果鸡翅较大，时间要久点。用筷子戳一下，熟了就可以出锅啦。
凉拌菠菜
用料：
把菠菜
个鸡蛋
勺醋
勺生抽
克糖
白芝麻
做法：
菠菜洗净焯水。
捞出，放生抽，醋，一点点糖，拌匀。
打一个鸡蛋，锅里放点油，油热放蛋，扒拉扒拉，小块一点，薄一点，盛出到菠菜碗里。
搅拌一下，撒点白芝麻。
虾皮粉
宝宝快六个月了，每天尽心尽力地为他做辅食，虽然很伤脑筋，但是看到宝宝胖胖的也很开心😊。听说补钙三大食品:虾皮、豆腐、黑芝麻，就想着给宝宝弄点虾皮粉吃，补补钙。说干就干，哈哈。
用料：
200克左右 虾皮
做法：
买的淡干虾皮，适合宝宝吃，但还是咸点。买回家后先把虾皮放到水里泡上一两个小时，去去咸味。然后控干水分就放到电饼铛里开始炒，目的是去水分。
炒上一会水分越来越少。继续炒，虽然电饼铛火力小，但要不停地翻，防止虾皮糊锅。
颜色越来越暗。要有耐心，不停地翻炒，直到水分被炒干。
盛出来自然晾凉。
入料理机，打成粉末。
刚打出来有热度，还需要再次倒出来晾凉。
可以装瓶了，就这些啦！想要多弄点就多放点虾皮，哈哈。把它和到宝宝米粉里或者稀饭里，补钙效果应该会很不错呢！
金枪鱼番茄鸡蛋拌面
用料：
50g金枪鱼罐头
1－2只番茄
1只鸡蛋
酌量面条
小葱
适量虾皮
一大匙沙拉酱
盐
糖
生抽
酌量陈醋
做法：
金枪鱼沥干水分切碎，与沙拉酱拌匀待用
番茄去皮（用热水烫一下番茄可轻松去皮）切成小块待用
鸡蛋加一点水，一小匙生粉打匀，起油锅炒碎，盛出待用
炒锅加入少量油，8成热时放入葱花和虾皮（准妈妈请避免大火爆炒哦）。炒出香味放入番茄，加入几滴生抽和陈醋，一小匙糖，中火煮一会
番茄煮到汤汁快要收尽时放入鸡蛋，加少量盐即可
面条煮好后可以过一下冷开水，装入盘中，浇上一层番茄蛋的酱，上面再盖一层拌好的金枪鱼即可，可以加入小葱或香菜
豌豆薯蓉糊（6月龄宝宝辅食）
●今天这道辅食是特别为小宝宝们准备的，清新的绿色看起来特别的有食欲，豌豆和土豆打成泥后口感细腻顺滑，清甜可口，易被人体消化吸收，还特别添加了补铁的猪肝粉，和对宝宝的视力发育有很好促进作用的亚麻籽油（亚麻籽油含有丰富a亚麻酸，a亚麻酸可在体内转化成DHA），称得上是小宝宝的全能营养餐，宝妈们赶快动手试一试吧！
用料：
3克猪肝粉
30克豌豆
60克土豆
10克配方奶
适量勺亚麻籽油
做法：
准备好所有食材
土豆切块煮熟
豌豆煮熟，去皮
豌豆、土豆、配方奶粉、放入料理机搅打细腻
滴几滴亚麻籽油即可
美食完成了
红烧翅中
儿子今年想学做菜，因为他爱吃红烧鸡翅中所以第一道拿手菜我和他一起研究好吃的红烧翅中，儿子拒绝把葱姜蒜挑出来摆盘😹他要真实的样子
用料：
七个鸡翅中
3-4片姜
1个八角
3调料勺糖
2勺料酒
1勺美极鲜
2瓣蒜
3-4段葱
做法：
翅中洗净凉水入锅煮开五分钟去血水后捞出沥干，过水时可以加入料酒、花椒
葱姜蒜切好，八角备好
翅中划三刀方便入味
热锅凉油三勺白砂糖准备炒糖色
糖的颜色变成褐色气泡逐渐减少，注意别炒糊了，炒糊了翅中会发苦
放入鸡翅中翻炒
翅中两面挂油后放葱姜蒜翻炒出葱姜蒜香
加入料酒，美极鲜翻炒一两下加入适量热水大火烧开中火炖一下，喜欢吃嫩的可以少放热水一直翻炒到汤收没了就出锅
喜欢吃炖的老软一点的就多中火炖一会然后大火收汤出锅，出锅前放食盐调味道
拆骨肉酸辣汤
用料：
1700克猪棒骨
3个，调料包八角
2茶匙，调料包小茴香
1个，调料包草果
3片，调料包香叶
4汤匙料酒
3段葱
2大片姜
1汤匙盐
做法：
锅中倒入足量的水，放入猪棒骨
大火烧开后，倒入料酒，继续焯煮五分钟
同时，旁边灶上另起煮锅，烧上足量的水，待棒骨焯好后，捞出放入煮锅内，继续煮至沸腾，放入调料包，葱姜和盐，大火煮开5-10分钟，盖上盖子，转小火炖1.5-2.0个小时至肉烂
捞出骨头，放凉，散掉湿气，使肉紧一些
骨头汤撇掉油脂，或放进冰箱冷藏至油脂凝固，用勺子撇掉上层白油
拆下骨头上的肉，撕碎，放入碗里
香菜碎放入，并调入胡椒粉，米醋，盐（根据汤的咸度放），紫菜碎，几滴香油
将骨汤重新加热至沸，冲入碗里，拌开即可
汤种面包胚
宝宝喜欢吃汉堡，外面买的添加剂太多，还不新鲜，自己做比较放心，经济又卫生
用料：
汤种
20克高筋面粉
100克牛奶/水
主面团
450克高筋面粉
30克蛋液
6克酵母
3克盐
20克（可不加）奶粉
160克（可代换水）牛奶
60克黄油/植物油
60克细砂糖
做法：
20克面粉加100克水（牛奶），小火加热，要多搅拌，注意别粘锅烧焦了！煮成面糊状就可以，别煮太久
把450克面粉放大盆里，加入除了黄油之外所有材料，汤种要放凉后加入
天气热就用冰牛奶，或冰水，揉面时发酵才不会过快
酵母和盐分开放两边，想要奶香味重，多加奶粉，搅拌均匀，牛奶一点一点加，每个牌子面粉吸水性不同，酌情加减
牛奶慢慢加把面粉搅到没干粉时，就可以开始揉面了
一开始面团会很粘手，尽最大力气揉搓，放面案上揉比较好，我比较懒，放大盆里揉。别觉得是水放多，这样粘的面团才能够软，烤出来的面包不会太硬太干
这个状态可放黄油，揉到面团把黄油吸收了，面团光滑就可以了
揉到面团光滑就能发酵了，可以一发，或二发，我一般选择二发，时间赶可以用一发！这时可以先整型再发酵
发酵到两倍大，一发就完成，
拿出来，揉几下排气
把面团分成小块，让面团松驰一下！如果想要大点的面包胚，分12个小面团就好
揉圆，有粘手就用些干粉
用小碟里放芝麻，粘芝麻比较均匀。把面团分小块整圆，表面刷点水，粘上芝麻
模具要刷点油比较好脱模
我用的是4寸蛋糕模，发出来面包比较圆，比较好看，面团发两倍大就刷蛋液，（忘了拍照了）烤箱先预热180度，上下火180度，放入中下层，烤15分钟，上色后温度调低到150，看自己烤箱的情况，有些烤箱温度不准，比较高，适当降低温度
烤出炉后，脱模放凉后，放入保鲜袋，不然容易风干变硬
切两半后夹上你喜欢的蔬菜和肉吧
红薯饼（红薯颗粒饼，红薯丝饼）少油版
红薯营养价值高，一般除了蒸.煮或者做薯干以外，也可以做红薯粑粑，红薯丸子，为了吃到方便快捷味道不一样的红薯，我想做成红薯烙饼也不错。😊😊
用料：
1个（约一个拳头大）红薯
3勺普通面粉
1勺糯米粉
1勺（可随个人喜好加减）糖
1小勺适量油
适量水
做法：
红薯一个，面粉两大勺，糯米粉一大勺，白糖半勺，用一个盆装着备用；
在装有面粉糯米粉的盆里，放入约两勺左右的凉水，用筷子搅拌均匀，无干粉状态，把红薯削皮洗净，切成丝倒入已拌好的面糊内，再用筷子搅拌均匀，让每一根薯丝都粘有面糊
不粘平底锅，放置火上加热，用最小火开始烙饼（我是用的九阳电磁炉，全程温控煎炸键90度），在锅内滴入一小勺植物油，用筷子夹一夹红薯丝放入锅内，再用筷子把红薯丝整成圆形状，待红薯饼成型，要注意调换位置，让它均匀烙成金黄色，待一个个表面看不到粉状糊色已全部熟至黄色后；

把已经烙熟的一面翻过来再烙反面，方法和烙正面一样，要不停的更换位置保持颜色均匀；
在烙饼的过程中，为了让红薯更快的熟透，最好盖上盖子，这样烙出来的饼就更香软一些；
在双面都烙成金黄色后，香软可口的红薯烙饼就可以装盘开始享用了。😋😋
也可以把一个红薯削皮洗净后，切成丝再横切成丁，加三勺面粉，一勺糯米粉，1~2勺白糖（不吃甜食的也可以不加），用少量的水搅匀后，用一个小模型正反面煎炸至金黄色后享用，上图就是煎炸步骤，有喜欢的亲们可以试试，香甜美味，营养健康。😊