xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
榴莲蛋糕
今天有个顾客预定了一个6磅的蛋糕，而且一再要求不能放奶油，要纯榴莲～成本哗啦啦的～
用料：
1.3kg榴莲肉
做法：
先烤蛋糕胚～

榴莲去子，压一下，夹心直接铺上去铺满。有点纤维更好吃。然后剩下的用打蛋器搅拌成泥状。再用来薄薄抹一层表面，再沾上巧克力碎。点缀上鲜花草莓🍓，搞定
虾仁冬瓜羹
用料：
3两鲜虾
2两冬瓜
1个鸡蛋
2片生姜
葱末
做法：
虾剥去壳，切碎。取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀（这样虾仁比较嫩）。冬瓜切成小粒
锅烧热，放少许的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片，烧开。加入盐
倒入虾仁快速搅匀，烧开后加入葱末，最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了
爆香鱿鱼-超简单
好好吃饭，好好生活。
用料：
5只鱿鱼
半个洋葱
1个青椒
3个小红辣椒
5片姜
1勺料酒
四分之一勺醋
一点点糖
三分之一勺盐
做法：
超市买的鱿鱼，其实就是小墨鱼。身体里的那根透明带要取出来
头部有个小颗粒的东西也需要取出来。
然后清洗干净，切片。食材准备好。不喜欢洋葱的可以不放。我是还挺喜欢吃洋葱的。
热锅，放入辣椒姜蒜头等爆炒
然后加入洋葱。
三分钟后再加入鱿鱼。
十分钟左右，出锅。
香喷喷！肚子饿。
超好吃系列～草莓千层🍓
用料：
皮
224克牛奶
22克糖
41克低筋面粉
27克玉米淀粉
14克黄油
5个鸡蛋
馅
230克淡奶油
23克糖
若干个草莓
做法：
备好饼皮用料。
备好内陷用料。
牛奶、玉米淀粉、低筋面粉、糖入盆，一个方向搅拌均匀。
鸡蛋打散，加入面糊中，搅拌均匀。
黄油隔水融化，加入面糊搅匀（偷懒儿，切了小块用微波炉叮了一下，大块黄油用微波炉容易崩油）。过筛两次！面糊细滑。
重要的一步！全程小火烙饼！小火！可以每烙完一张，锅放在湿毛巾上降温（我还是偷懒，中间把锅拿开，离火降温）。
舀一勺面糊进锅中，快速转二至三圈，使面糊均匀铺在锅底薄薄一层，剩余面糊倒出另一碗中。
锅中多出的一块饼皮，用牙签或锅铲，划开，保证留下的饼皮是圆形（下次补图）。待饼皮鼓起小泡就可以将饼皮从锅中移出，晾凉。
取一个无水无油盆，倒入淡奶油和糖打发。如果室温高，可以隔凉水货冰打发。打发至出纹路，且不消失，再打一分钟，有阻力即可。（忘拍照，下次补上）
草莓切片，也可以切小碎块放入淡奶油中拌匀。一层饼皮，一层淡奶油，一层饼皮，一层淡奶油+草莓+淡奶油，如此反复。
最后完成，裹好保鲜膜。放入冰箱，三小时以上。
享受吧！我家大宝摆盘！
快手香蕉巧克力马芬（高筋面粉）
熟透的香蕉都不想吃，做蛋糕是它最好的归宿😃
低筋面粉没有了，只有高筋面粉，做出来也一样好吃。
后面还有一个原味的香蕉古早味蛋糕，也是高筋面粉做的，一样松软好吃😋
用料：
2根香蕉
55克牛奶
50克细砂糖
2个鸡蛋
190克高筋面粉
10克可可粉
1.5克小苏打
5克泡打粉
几滴白醋
100克黄油
做法：
搅拌面糊的时候是孩子在弄，没拍到照片。
把190克高筋面粉➕10克可可粉➕5克泡打粉➕1.5克小苏打混合过筛备用。
熟透的香蕉两根捣泥，不用打太细，留一点小颗粒，加2个全蛋搅拌均匀，➕白糖，白醋，融化后的黄油，牛奶，搅拌均匀，多搅拌一会，让奶和油融为一体。
把面粉再过筛到蛋液里，翻版均匀，不要过度搅拌。
烤箱180°预热，蛋液倒进纸杯八分满，进烤箱170°烤30分钟
这个是古早蛋糕的做法，要打发蛋白，要热油烫面粉的哈。
成品
跟低筋面粉做的一样松软
香喷喷
以后不用专门买低筋面粉啦，哈哈😃
内蒙铁锅焖面
回家一定要吃的菜
用料：
克五花肉
个土豆
圆白菜
豆角
做法：
土豆，胡萝卜，圆白菜切条，蒜切片，姜碎
豆角划破
面切细丝
油热，放姜蒜
变色放土豆胡萝卜
放豆角
放圆菜
炒失水，放酱油，放一点炒熟的肉或熟排骨
加水超过菜，铺面，小火15分钟
出锅咯，和蒜是绝配
抹茶冰皮月饼
天上的月亮圆又圆，地上的亲友齐团圆。

中秋就是这么一个让人感到愉悦而轻松的节日，不管远行到哪里，都会重回一堂，聚在一起看看月亮，吃吃月饼。
 
中秋赏月的习俗，大概是从浪漫的古代文人那里兴起。魏晋乐府《子夜四十歌》中，就有一首《秋有月》描写道：“ 仰头望明月，寄情千里光”，在南宋吴牧的《梦梁录》中也提到“月饼”二字。

古人着实浪漫，想到千百年前也有人，以同样的姿势望着这轮月亮，吃着香甜的月饼，这时才明白何谓“海上生明月，天涯共此时”。
 
不仿洗洗小手，戴上围裙，一起来做月饼吧，简单又香甜，不用烘烤的冰皮月饼，对新手老手都很友好哒~
用料：
面皮：
200g冰皮月饼粉
20g抹茶粉
奶黄馅：
60g黄油
3个鸡蛋
30g奶粉
30g澄面
50g细砂糖
做法：
开水煮沸，2分钟后倒入搅拌盆，筛入冰皮月饼粉和抹茶粉混合，用刮刀拌匀；
移到案板揉至光滑，放一边备用；
黄油室温软化，打蛋器搅打到顺滑，加入细砂糖，顺一个方向搅拌均匀；
一次一个地加入鸡蛋，搅拌到均匀融合再加入下一个；
筛入奶粉和澄粉，用刮刀搅拌，按压到均匀无颗粒的状态；
大火上汽后，把混合好的面团放到蒸屉上，大中火蒸30分钟，偶尔用筷子搅拌两次，使馅料生熟更均匀，按压成型后离火冷却；
将馅料和饼皮面团分别搓成20g一个；
把一份冰皮压扁，放入奶黄馅，虎口向上推冰皮，封口；
模具刷油，放入包好的月饼胚，按压到底，再向外推，完成。
做好就可以吃了，也可以冰箱冷藏后再食用。
芦笋虾仁沙拉
工作日早餐记录01:芦笋虾仁沙拉

更多美食欢迎关注公众号：奔跑的桃夭夭
用料：
适量芦笋
适量虾仁
适量蒜
橄榄油、醋、生抽、盐、黑胡椒、辣椒
做法：
洗菜，切段
芦笋翻炒，加一点盐
蒜末、生抽、白醋、一点辣椒、盐、黑胡椒，提前腌一下虾仁，下锅翻炒
制作油醋汁：橄榄油、果醋、盐、黑胡椒，可加点蜂蜜
出锅
【教师节】超Q润 戚风蛋糕
明天我过节，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
特此奉上拿手【戚风蛋糕胚】
刚接触烘焙的时候做戚风蛋糕小心翼翼的，生怕哪一步出错就失败了，每做一次要求就更完美一次！所以一直坚持，也希望热爱烘焙的小伙伴用心制作美食做给爱的人，带去一份心意，一分感动！(⑉°з°)-♡
🌻能够把喜欢的事做好心情美美哒！
用料：
12个鸡蛋
135克牛奶
150克白糖
105克玉米油
175克低筋面粉
7克塔塔粉
4滴鲜柠檬汁
做法：
所有材料称完备用
节省时间工具
塔塔粉放在糖里
油和牛奶一个盆里
将糖和塔塔粉放入蛋清鲜奶机打到至图片状态
油和牛奶搅拌均匀
倒入蛋黄
搅拌至这个状态
取三分之一蛋白导入面糊中翻拌
把上一步全部倒入剩余蛋白中翻拌均匀
装入模具
入烤箱170℃40min即可
晾凉后脱模！随便折！没问题🙊🙊🙊
葱香排骨
用料：
排骨
香葱
盐
酱油
料酒
淀粉
洋葱
干红椒
鸡精
做法：
排骨加盐,酱油,料酒,淀粉腌好
洋葱切圈圈,香葱切段,干红椒整只
锅烧油,下排骨炸成金黄,撒干红椒,洋葱圈煸出香味
锅内加开水半碗稍稍煨一小会儿,差不多收汁喷酱油撒鸡精葱段就好啦
黑胡椒虾仁炒乌冬
用料：
1勺黑胡椒
7只虾
1勺蚝油
1勺生抽
半勺酱油
1包乌冬面
1个青椒
1根小葱
1根小米辣
做法：
虾放一勺生抽一勺料酒些许黑胡椒腌制
小葱青椒小米椒切丝
少许油下锅炒小葱青椒小米椒，放入虾炒至变色，加入乌冬面，放入一勺生抽一勺蚝油半勺酱油，再加入少许黑胡椒，超匀出锅。
黑米杂粮小窝头
用料：
共150克黑米面+黑芝麻粉+薏米粉
共50克黄豆粉+玉米面
70克糯米粉
25克白糖
2克干酵母粉
约130ML温水
做法：
将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
将发好的面团，分成30克一个的小面团
用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型
娃娃菜贝壳粉丝汤
一款快手而有简单的汤，几乎没有技术含量可言
用料：
一颗娃娃菜
3克盐
250克白贝
随量火腿肉
随量 粉丝
一只家乐浓汤宝
1000克水
做法：
锅里放水烧开
水开后把所有材料倒进去煮
熟了就关火
搞掂
清炖鸡蛋排骨汤
排骨炖蛋，营养丰富，美味可口，制作简单。
用料：
排骨
鸡蛋
鸡精
酱油
盐
水
做法：
先将排骨洗净，加盐拌匀
腌制五分钟，放入碗内，加适量水
加入调味料：鸡精，少许酱油
放进电饭煲开始蒸，碗内水温热时，将鸡蛋敲碎放入
继续蒸墩四十分钟即可。
香菇瘦肉粥
用料：
适量大米.薏米
一小块瘦猪肉
四分之一块火腿
三朵香菇
适量蟹味菇
适量海米，虾皮
十厘米长一段莴苣
一点点香菜，黑芝麻
做法：
将海米，虾皮，薏米提前泡一下。并且把薏米提前煮几分钟。
将洗好的香菇切成片儿，瘦肉切成肉沫，莴苣、火腿切成丝儿，蟹味菇从中间撕开就好
将淘好的大米倒入电饭煲里。煮几分钟后将切好的香菇海米虾皮等倒入锅里和薏米大米一起煮。快熟的时候依个人口味放盐、鸡精。
煮熟盛出后在上面放香菜摆一下然后撒上黑芝麻。然后好吃又好看的香菇瘦肉粥就出来喽~
姑姑甜白果
超好吃！白果有点韧韧的，有嚼头，甜甜的，很好吃，姑姑做的特别好。周末在中超终于买到了白果，就问了妈妈姑姑怎么做的。

我觉得我做的不像姑姑的，可能因为耐心不足炒的时间不够。这里主要记录菜谱，以后做得像了再改照片。
用料：
油，水，锅白果
白糖
做法：
白果去壳去皮，我买到的是已经去干净的，就洗一洗，沥干或厨房纸吸干水
小火，用油炒白果，炒到白果白白的又透明透明的，咬起来韧韧的（妈妈原话）
（我的还是黄黄的……可能是是炒的时间不够……因为还没有变韧……千万不要学我……这个颜色还没到位的……）
妈妈马后炮补充：油要多，火要小，慢慢炒，让水分挥发掉，收缩成小个头
加白糖腌一会，糖可以多放。只加白糖，不要加水。
加一点开水，千万不要多，小火煮一煮，煮到水收干
插翅难飞
从微博博主ng家的猫学来的，真的是很好吃，所以分享给大家～
用料：
10个（或跟自己需要）鸡翅中
若干大蒜瓣
若干辣椒
适量土豆条
适量胡萝卜条
适量生抽
适量老抽
适量耗油
根据个人喜欢白糖
适量料酒
做法：
鸡翅去骨，这个手法不好的话真的很麻烦～可以根据自己方法调整
去骨之后，清洗一下～然后放入料酒，生抽，老抽，进行腌制，大概15分钟，老抽是为了上色，少许即可
把蔬菜切成条状，适量放入去骨的鸡翅中
将配菜塞入
成果
把腌制的汤留下来，放入耗油，白糖，和水
放油下锅
加入大蒜瓣和辣椒
剩下的配菜，也全部放到锅里，鸡翅煎金黄
放入第六步调好的汤汁，大火收汁即可出锅
南瓜面
用料：
半个大南瓜
面条
酱油
盐
做法：
南瓜推荐买 皮颜色比较深（像深绿色树叶）的本地南瓜，口感偏粉，煮面入味，汤会呈金黄色。不用削皮，除非皮坑坑洼洼可以削点掉；然后要挖掉中间的南瓜籽，口感不好。
再切成条状。
热锅，放一瓶盖大小的油，旋转下锅让油平均分布。【Tips.如果怕油溅起来，可以关火再放南瓜 再开火】稍微炒下南瓜，就可以倒些许热水继续炒，炒到半成熟时（南瓜有些软了），可以再倒热水浸没南瓜，不断煮，大概加2-3次水煮后，南瓜就有八九成熟了。
倒入一勺酱油（推荐海天牌的味极鲜酱油）
可以放面条了（面条已事先煮熟了），在锅中用筷子搅拌开来。
如果家里有煮好的红烧排骨是再好不过了！红烧的酱汁入汤更加鲜美，还有排骨做为面里的肉肉。
差不多烧好后，先用筷子将面条部分捞起，再把剩余菜料铺在面条上。
一次发酵奶香白馒头（手工无添加）
疫情在家各种面粉都做了一遍，来试试白馒头吧，夹菜或者直接吃都🉑️。
用料：
130克牛奶
300克中筋面粉
3克酵母
10克细砂糖
个鸡蛋
做法：
面粉、酵母、糖放入容器，用筷子搅拌一下，慢慢倒入牛奶，一边倒牛奶一边用筷子搅拌成絮状，直到看不见干粉，液体的容量主要看面粉的吸水性。用手揉成光滑的面团，用刀切开看不见气孔。
面团切成小剂子后继续用手掌将面剂子揉10下以上，然后将面团整形。
将整形好的馒头胚放入盆中，有垫纸的最后垫上，我家没有就没有用。放入烤箱中发酵或者锅中倒入热水发酵。
发酵好的馒头上锅蒸10-15分钟，主要看馒头胚大小自己调节。
成品
掰开馒头看里面的组织很细腻，吃起来也特别松软。
草莓奶昔
做出来以后非常好喝，才想要创建食谱，所以没有图片，不过非常简单
用料：
4个草莓
100克淡奶油
20克白糖
1深一点的打发盆
做法：
草莓洗干净，切碎一点
草莓碎直接丢进淡奶油，加白糖打发
打发的时候会彪出来，所以说要深一点的打发盆子。最快速打五分钟。就大功告成。
粉红色有美又好喝
纯手工红豆面包（电饭煲版）
自觉在家，不给大家伙儿添乱。这个时期要买到面包也是挺困难，自己动手吧。绝对纯手工，连烤箱都没有，用的电饭煲。材料我都有称量，但是家里连称都没有，只是心血来潮想做的小伙伴可以这么做
高筋粉半斤，盒装牛奶半瓶，鸡蛋一个，细砂糖（调味罐的勺）3-4勺，迷你黄油块2个，酵母粉（5g装的半包多一点）

1.用豆奶是因为家里只有这个
2.因为条件有限，没有可以揉面的机器。想要出膜可以用力的摔它。往盆里狠狠地砸，砸个15-20分钟保证出膜。我这20分钟里休息了7-8次😂
用料：
250克高筋面粉
1个鸡蛋
120克豆奶
15克黄油
20克细砂糖
3.5克酵母
做法：
材料备齐
除黄油外其他材料倒进盆里先搅成絮状就可以动手揉面了
成团盆里没有干粉后加入黄油继续揉
黄油揉进去后开始最暴力的15分钟，摔它。不要客气的摔它，把它当成讨厌的病毒该死的病毒，摔它…使劲不要犹豫
摔一会儿你会发现面团明显变得柔软，但是还没有出膜，继续………
搞定以后盖上保鲜膜发酵，现在气温12℃左右
发酵好以后加上豆沙馅（或者随便什么馅，葡萄干蔓越莓干之类的），然后做造型。分割或者像我一样卷起来
卷成长条
有点丑，哈哈哈。准备二次发酵，大约30分钟。发好以后电饭煲按下煮饭键
好啦，底部脆脆香香哒。不过表面就没有烤箱烤出来的那么美了。你会怀疑是不是没熟，其实已经熟了
这张就是烤好以后表面的样子，上面的皱褶就是我以为没熟捏了一下的样子。
软软的面包,甜甜的豆沙。满足
酥脆麻叶
酥酥脆脆松松的麻叶学会这个就又学会了一款年货，比麻花简单，但是味道一点不输哦。越嚼越香。好吃的很。
用料：
250克面粉
2个鸡蛋
适量水（看你面团状态而定）
适量黑芝麻
少许盐
20克白砂糖
50克玉米油（合面用）
做法：
把材料全部倒去大盆里。
会变成这个样子，因为我的鸡蛋小，所以面团会干干的样子，如果你的鸡蛋大而且面粉不吸水，有可能只需要加一点水。所以要看你面粉的状态加多少水。
我大概加了10克水，合成偏硬面团。盖保鲜膜饧发一个小时。
然后擀成大面片。
切成正方形。
拿个面片对折。
如图，然后切三刀。
拿一头从中间穿过来。
如图。
全部弄好后，开始炸。
中火热油，炸至金黄捞出来。
酥脆的麻叶做好啦。
醋溜山药
用料：
半根山药
葱花
姜
3个干辣椒
醋
做法：
山药切片，厚薄均匀; 葱姜切碎; 干辣椒切成两段
油热后加入葱姜干辣椒炒出香味，然后放入山药片，加一勺醋，不加酱油
加少许水微炖一会，加盐盛出即可
黑椒培根时蔬意面
用料：
200克（两人份）意大利面
少许洋葱
适量西兰花
黄和红各半个彩椒
适量黑胡椒
1勺生抽
少许盐
2片培根
做法：
把蔬菜洗干净，彩椒切好，西兰花焯水，备用
意面煮熟（水开煮10分钟即可）
洋葱切碎（作用代替大葱）
培根切小片
锅中放少许底油，放入洋葱爆香，加入彩椒和西兰花，加入生抽和黑胡椒酱继续翻炒！
放入意面，加少量水，放少许盐，翻炒两下，把酱料炒均匀即可出锅！
年菜必备事事如意的剁椒炒花蛤（附超好吃的剁椒做法）
过年家宴除了一些做法复杂的大菜、硬菜，其实也需要一些快手海鲜菜。而往往那些快手海鲜菜是饭桌上最先吃光光滴好菜，。
    我们海边人过年，桌上少不了滴一道快手明星菜就是寓意来年事事如意、红红火火的辣椒炒花蛤，今天我创新了一下，用了今年我自己做的剁椒，这样炒出来的花蛤更加滴味道香辣鲜嫩，那股鲜辣久久在口腔回旋停留，让人欲罢不能。
    为什么说这道菜寓意来年事事如意、红红火火呢？这可是有来头、有根据、有证据滴哦。古语说，蛤为合，蜊为利，寓意为凡事如意红火合利。《周公解梦》中也认为，如果梦中见到蛤蜊，此梦即为合利之兆。
    今天我用的是文蛤，也叫花蛤，如果买不到，也可以买花蚬或别的蛤蜊，但是最好用我这种，这个时节它比别的蛤会肥一些哦。
用料：
花蛤600克、剁椒一大勺、大蒜6瓣、
姜6克、生抽数滴、清水少许
做法：
1、将花蛤吐尽沙子洗干净，将大蒜碎、姜丝、剁椒备好。
2、锅里加少许油，爆香大蒜碎。
3、再放入姜丝煸炒，倒入沥干水的花蛤。
4、滴入几滴生抽继续翻炒，再倒入少许清水。
5、盖上锅盖煮开，立即倒入剁椒翻炒两下出锅。
大蒜酱肉包～酱香浓郁
春夏养阳，秋冬养阴。春季适宜多食用葱、蒜、韭菜、大枣等食物。今天分享的美食是“大蒜酱肉包“，酱香浓郁，咬上一口满口的酱香肉香蒜香，嘴里不会留下蒜臭味哦。
用料：
260克甜面酱
500克五花肉
5克酵母
500克面粉
5克无铝泡打粉
250克水
做法：
将面粉泡打粉酵母混合均匀
和成面团，有的面粉吸水量不同，要调整水的用量，总之，面团不要太硬。醒发至2倍大。
肉切小丁
过水焯熟
焯熟后用热水冲洗干净控水
底油加面酱加肉丁翻炒
炒到能闻到酱香味即可，晾凉备用。
晾凉的肉丁加大蒜片拌匀，开始包包子
大火上气蒸12分钟。
时间到了不要马上开锅盖，陈5__10秒再开，防止包子回缩。酱香浓郁的肉包做好了，只有酱香肉香和蒜香，嘴里不会有蒜臭味哦。
梨+橙鲜榨果汁（原汁机版）
家里买原汁机好几年了，梨+橙（这名字听上去很富贵，有木有？）的方子是所有鲜榨汁里最好喝的一款。梨和橙都是出汁率很高的水果，秋天喝去燥的同时还可以补充维生素，老少皆宜。
用料：
N个梨
N个橙子
做法：
梨和橙子的个数随意，哪个多点儿哪个少点儿都无所谓
梨去皮切块，橙子切几块去皮（如果没有橙子，用小金桔的话，都不用去皮，洗干净直接榨即可)。
这个方子一定要用原汁机做才好喝
出汁率极高，一次喝不完的话，倒瓶子里放冰箱冷藏室保存，想喝的时候随时取出享用即可。
交流美食，生活，家居，可以上新浪微博留言。我的微博：@魔幻厨房MK，等你来玩！
红烧豆腐
营养美味，老人小孩都喜欢，幸福快乐每一天，天天好心情😄😄😄❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用料：
块豆腐
葱花
鸡蛋
勺淀粉
面粉
酱油，盐、糖
调一碗水淀粉
做法：
豆腐洗净切块备用，拿一碗里放酱油白糖少许盐和一点水搅拌均匀备用。面粉少许放盘中，鸡蛋用筷子打成蛋液，
锅热放少量油，将一块豆腐沾上面粉在蛋液中滚一下，在放在锅中，豆腐全部两面煎黄，倒入调好酱汁，豆腐上色，
倒入调好水淀粉，大火烧开，撒上葱花既可。
焗糯米鸡
突然想吃港式茶餐厅的焗糯米鸡了！疫情期间尽量别外食！冰箱里现成的冷冻避风塘糯米鸡拿出来焗烤下！简单美味！
用料：
1包避风塘糯米鸡
适量马苏里拉
适量色拉酱
做法：
现成的糯米鸡先蒸熟
剥开荷叶...把糯米鸡放入烤碗中...（为了美观、我留了张荷叶垫烤碗里）
撒上马苏里拉！挤上色拉酱！(色拉酱可以拌入马苏里拉芝士里）
预热烤箱190度15分钟（看自己烤箱脾气）
色拉酱拌入马苏里拉烤出来的样子！
红萝卜香菇肉馅饼
因为好吃所以分享。
用料：
适量面粉
1根红萝卜
4朵香菇
半斤左右肉馅
适量葱姜
做法：
先和面，醒30分钟左右
在醒面期间，准备猪肉馅。
在肉馅上放剁好的葱姜末 生抽 老抽 耗油 盐 五香粉 香油，然后搅拌肉馅。
最后再把剁好的红萝卜 香菇放到刚搅拌好的肉馅上
再次进行搅拌肉馅，肉馅做好了，真香！
接下来面也醒好了，把醒好的面做成小剂子，不要太大。
用擀面杖把剂子檊成薄薄的一层饼，然后再用刀从饼的中心向下切开。
放上肉馅并摊开，尽量保持厚度均匀。
肉馅铺好后，向上折叠一次，如上。
然后再向右折叠一次。
再向下折叠，最后用手轻轻捏住封口。
放到烙饼锅里
上下翻烙，直至饼熟了。
肉馅饼熟了
成色还不错吧！
肉馅要稍微多一点，这样吃起来才更好吃。
喜欢的试一试吧。
简易版咖喱乌冬面
一个不吃菌类的男人都因为这顿宵夜爱上了这个菇
用料：
2包乌冬面
半块好侍梦多辣味咖喱
2克盐
10只阿根廷红虾
150克白玉菇
适量水
做法：
乌冬面洗净，红虾解冻去头去壳去虾线，白玉菇去头洗净
开火加入适量油煸炒白玉菇后加入虾仁，煮开后加入适量水以及咖喱块
咖喱块化开后再煮3-4min，然后加入乌冬面后煮3min
出锅前放盐拌匀就可以开吃啦٩😍۶
来，啊~喂你一口😝
采蘑菇的小姑娘😆
姜葱闷虾
15 mins 努力餐：姜葱闷虾

我在家的时候，我娘整天教育我要吸收足够的蛋白质，没一个礼拜要保证吃一次虾。其实吧，我只有蛋白质过量的份。
用料：
12只新鲜中虾
适量姜丝
适量葱丝
适量蒜末
适量盐
适量胡椒粉
适量蒸鱼酱油
适量耗油
适量水淀粉
少许麻油
做法：
虾挑线，洗干净，沥干。姜切丝。葱分两部分，葱白拍散，葱青切丝
把盐，胡椒粉，蒸鱼酱油，耗油水淀粉全混在一个小碗里，加入适量的凉水拌匀
取一锅，加入适量的油，油热放入姜丝，蒜末，葱白爆香。然后放入虾煎，煎到虾红再翻面，期间不需要翻炒
待3中的虾煎至两面稍微出现金黄，加入2中的调味料翻炒均匀，出锅前淋点麻油
出锅，装盘，把葱青洒在上面
炸鸡翅
用料：
10个鸡翅
切丝生姜
1勺黑胡椒粉
5勺生抽
半袋淀粉
8瓣蒜
做法：
鸡翅洗干净控干水分，放入蒜末，生姜丝，生抽腌制半小时以上。
裹淀粉，裹鸡蛋液，裹面包糠
油热放入鸡翅开始炸，7-8分钟左右
开吃啦
最近做饭都没有发食谱，大家有想吃的可以看作品，想吃那个我在做那个食谱😂😁
清酒肥牛盖饭
这个是去朋友家吃饭，她先生早年在日本留学，给我们做的清酒肥牛火锅，看到儿子喜欢吃，我回家后就发明了这道菜，儿子超喜欢💕
用料：
250克肥牛
适量酱油
适量日本清酒
一小块，大约4克黄油
做法：
平底锅加热后放入黄油，待融化
然后加入肥牛，中火🔥煎炒，我还加了四分之一的洋葱，也可以不加
剪到8分熟时，加入酱油，我用的是“万”字牌酱油
再倒入清酒，我用的是“日本盛”牌子的，盖上盖子焖几分钟，汤汁不能收干，要留出一点
盛出事先焖好的白米饭，我这是正宗五常稻花香大米
关火后把肉和汤汁倒入碗中，我自认为胜过吉野家的牛肉饭😏
蚝干黄豆冬瓜粒粥
夏天开胃的粥粥，同学老爸教的，第一次吃好惊艳！
用料：
100克蚝干
100克随意冬瓜
50克黄豆
大半杯大米
做法：
没啥说明，看贴士吧
冰粉凉虾
在重庆一到夏天，大街小巷四处可见卖冰粉凉虾的小摊，坐下喝一碗立马透心凉。重庆的凉虾冰粉没有太多花式，基本都是配的红糖水。而决定味道的关键，就在各家的红糖水了。
我建议红糖和黄冰糖以1:1的比例来熬煮，熬得稍微带浆兑出来类似于可乐色，才漂亮正宗！
tips：
1 凉虾糊煮好后，一定要趁热漏在凉水里。否则冷了就凝固起来了。
2 熬红糖浆不用收太干，稍微带浆就可以了。建议用不粘锅来熬。
自己动手 在家美美的喝碗凉虾吧
用料：
红糖
黄冰糖
冰粉粉
凉虾粉
水
做法：
这个比例口感偏扎实，如果想要稀软的口感，可以适当减少水
比例不要更改
即凉虾粉：稀释用水：煮凉虾糊用水=1：2：8
不停搅拌
凉水勿倒掉，吃时舀一些用来稀释红糖浆
单独用红糖甜度不够，加入冰糖更清甜
红糖浆兑水比普通红糖水口感更好
油泼干拌菠菜面
用料：
菠菜
面粉
豆腐
土豆
豆腐干
韭菜
蒜末
辣椒面
盐
醋
做法：
将菠菜切碎加水用料理机打蔬菜汁和面
将豆腐、豆腐干、土豆、胡萝卜切小丁入油锅炒熟，加盐、十三香
醒面擀好，切自己想要的宽度入开水锅煮，快熟时加入韭菜一并煮好。
捞面，并将炒熟的素哨子放面上，然后加蒜末、盐、辣椒面，油锅热油后迅速泼调料顶，加醋拌匀即可。
鸡蛋的各种演绎法：丝瓜炒蛋
用料：
丝瓜
鸡蛋
姜末
做法：
锅里的油烧热，蛋液炒散，铲出备用
（炒鸡蛋时油可以稍微多点点，油温高，这样炒蛋会蓬松，口感嫩）
锅里另滴一点点油，够炒姜末就够了，先放姜末再放丝瓜去炒，锅里干的时候可以加一点水
鸡蛋一起下锅，加一点料酒和盐，翻炒熟就好了
丝瓜可以切任何喜欢的形状大小，我一般做这个菜喜欢切成滚刀块，又简单又快，烧出来的丝瓜口感饱满，还有一点Q～
小花卷
看向往的生活，爱上面食，尝试做了一道小花卷，幸福感满满。
用料：
300g面粉
50g牛奶
一碗香葱
适量油
15g酵母粉
做法：
牛奶加热至温热，加入酵母粉，拌匀后和入面粉中。顺时针搅拌只面粉团光滑均匀。
密封静置2小时，待面团发酵至2倍大小就可开始制作花卷了。
将面粉团分成几个小团，擀成面饼，越薄花卷层次越多。
面饼上均匀涂上食用油，铺上香葱碎（香葱可以事先用油伴好，蒸起来不容易黄）。
将面团卷成卷，用刀切成两指宽的小段，两短叠在一起，筷子一压。
压好的的花卷成这样。
捏住花卷两头一扭，像拧毛巾一样，把两头相连。捏紧实连接处，花卷就成型了。
我做的花卷比较小，两口一个，主要卖相比较好。
这个方子的用量刚好做两盘，吃不完可以放冰箱冻着。
菠菜馒头
宝宝不爱吃菠菜，可是很喜欢吃馒头，所以想办法做成他爱吃的模样咯😄
用料：
1把菠菜
30克细砂糖
350克中筋面粉
3克酵母
做法：
菠菜焯水后放入破壁机打成菠菜汁。
加入酵母，30克糖揉成光滑的面团放在温暖处发酵，如果糖放的多可以适当增加酵母的份量，或者加耐高糖的酵母。
发酵完的面团，戳个洞不塌就可以了~
宝宝看到快有馒头吃，头都钻到盆里了！🤪
发好的面团加入适量面粉揉成小剂子，放在锅里醒一醒
上锅蒸20分钟。忘记加一点油了，所以微微有点褪色，照片拍的有点变色了😂
宝宝吃的很投入哦😊
凉拌陈醋鸡爪（妈妈的味道）
用料：
1斤鸡爪
半瓶陈醋
适量水
适量糖
2片姜
1个辣椒
半碗酱油
三分之一个罗汉果
做法：
1.先洗干净鸡爪，切走鸡爪的指头指甲
2.煲熟鸡爪后，鸡爪马上过冷水。注意不要煮过熟。
3.把鸡爪放在提前冷藏好的冰水泡十五分钟左右
4.在泡鸡爪同时，用瓦煲煮加了以上材料的陈醋，最后放适量的糖，然后放凉。
5.最后把泡完冰水的鸡爪放在放凉的陈醋的盒子上，放冰箱保鲜数时，等鸡爪入味。就可以了，味道真的超赞的！
椒盐多春鱼
幸福感爆棚简单菜肴系列
用料：
条多春鱼
勺料酒
面粉
克椒盐
克油
姜
做法：
洗净去腮
料酒腌制
面粉洗澡
洗澡完毕
煎
翻面煎
超简单
好粘你
我想像图三的面团一样，黏上某人
用料：
50克黄豆粉
克糯米粉500
500克豆子
50克冰糖
100克牛奶
做法：
煮豆子，我煮了两三个小时，这个红腰豆才煮软，如果有高压锅压一下很快软。
炒黄豆面，小小小火，十分钟左右，不断翻炒，炒出来干吃，超级香。
1.糯米粉加牛奶，和面。 
2.煮一锅水，把活好的糯米面面团用手按薄一点放锅里煮，煮到面团漂浮在锅里。
3.捞出来，拿擀面杖不断打它，最后打成上图就好。
1.拿黄豆面铺在砧板，让上图的面团沾满黄豆面， 
2.拿擀面杖幹成一个薄薄的大饼，放上煮好的红豆沙，卷吧卷吧，切吧切吧，大功告成。
好吃简单的酥粒苹果派
看到一个苹果派的视频很感兴趣，决定做一下尝尝。只有视频没有配料，只能自己摸索着做。原配方我改了一下，把黄油换成玉米油并减少了油量，做法改动了一下。烘烤时间也缩短了一半。做出来像小时候吃的糖酥饼，很好吃！分享给你们。
用料：
1个大的（约250克）苹果
少量凉开水
50克白砂糖
350克高筋粉
50克玉米油
少量鸡蛋液
2克酵母粉
100克左右温水
做法：
先和面。温水加入酵母粉，搅匀，倒入200面粉里，和成面团，放温暖处发酵到增大到两倍大，用手拉起面团内部出现蜂窝状就好了。或者用手捅一下面团，捅一个坑不回缩就好了。
前面没拍图，很简单。一个大苹果削皮，切成丁，放入榨汁机，加一点水，再放一点糖打成泥。过筛，滤出苹果汁备用。就像图中这样。
开始做酥粒。150克面粉加入油和糖，用手抓匀，成小颗粒就行了。大概这样，这是烤完以后的样子，刚和好的时候颜色泛白一点。做好可以尝尝味道，觉得不甜再加一些糖。
面团发好后均匀分成六份，醒15分钟。取一个小面团，擀成一个圆形薄饼，在面饼下半部分撒上酥粒，再把上面面皮翻下来，盖住酥粒，轻轻压一压。在面皮左右两边各放一些苹果泥，分别从两边向中间卷起来，并到一起。然后放入烤盘。依次做好，在烤盘里围成一个圆形。像图中一样。我面粉多了，所以写配方时减少了量。
全部排好，表面抹上蛋液，撒上酥粒。中间有空隙就撒一些酥粒，轻轻压一压，再放上苹果泥，然后撒上酥粒。放入烤箱进行二次发酵，在里面放一碗热水，大概半小时就够了。
烤箱预热180度，入烤箱烤20分钟左右，酥粒变黄，面饼出现金黄色就好了。取出来放到晾架上晾凉就可以切一块尝尝了。好吃！
里面有软软的苹果泥，还有面团的层次，表皮酥脆，还有酥粒的微甜。口感不错。当早餐或者下午茶都很不错。
随便摆个造型都很美！吃掉了一块摆的😜
柠檬塔
酸酸甜甜的柠檬塔一向受女士欢迎，我也不例外。不喜欢有些咖啡店用人造浓缩的柠檬汁，味道很不好。自己做的放了好多柠檬汁，香气很好，不管搭配热茶或是咖啡，都是最佳伴侣。
用料：
#7.5厘米小塔模约8个
参照坚果塔做法塔皮一份
2个鸡蛋
150克糖粉
50克黃油
100克柠檬汁
1个柠檬皮屑
做法：
柠檬榨汁备用。我喜欢用青柠，味道比较酸
黃油切小块备用
鸡蛋加糖粉搅拌均匀
在炉火上中小火加热约2-3分钟，加入柠檬汁
接着倒入黄油继续搅拌
蛋糊变成浓稠状即熄火，加入一颗分量的柠檬皮，需使用专用工具，以免刮取到白色部分使之变苦
塔皮面团烤之前先叉小㓊
用另一个模子压住防止烘焙时回缩，180度烤10分钟，取掉上面的模具再烤10分钟至表面微黄
放凉后填入柠檬馅，冰箱冷藏即可
市售现成的塔模非常方便，懒得自己做的人可以考虑购买
冰箱冷藏保存
葱烧芋头
来自舍友，怕以后忘了记下来
用料：
4个小芋头
2汤勺生抽
少许味精
少许葱花
做法：
芋头洗干净上锅蒸，煮饭的时候一起，饭熟了芋头也好了
芋头取出剥皮
少许油，芋头入锅，翻炒几下，加葱花，加水，大概芋头的一半，加两勺生抽
煮致汤汁变稠，期间可用铲子将芋头铲成小块，试试咸淡，加点味精出锅
梅干菜肉饼（平底锅煎和烤箱烤两种吃法）
以前住的地方菜市场门口有卖梅干菜肉饼的，一张饼薄薄一层，三元一个，味道挺好吃。
今年换了个地方住，想吃了又去那个地方买，不过已经不是原来的味道了！


所以就想着自己研究一下这个梅干菜肉饼吧！做个家常版的！哈哈
为什么会想着自己做梅干菜肉饼呢？因为有一次去朋友家吃饭，吃完饭朋友说她自己做了梅干菜，要送给我一些！所有就有了这个梅干菜肉饼。😄


以下食谱中做了两个版本的饼，一个是用烤箱烤的，一个是用平底不粘锅煎的！一共做了八个饼，烤了四个，煎了四个！


烤箱和平底锅做出来的，各有各的风味！

不管梅干菜肉饼出自哪里的，只要好吃就行，管它哪个地方出来的😁
用料：
100克梅干菜
270克中筋面粉
3克盐
适量食用油
1勺生抽
2克胡椒粉
150克五花肉
135克食用水（80度左右）
做法：
我的梅干菜是朋友自己做的送了一些给我的！取出一百克，清水洗三四次，泡制半个小时。捞起，控干水份，备用！（切碎但不要切太碎，也可以不切）
取不粘锅放入适量油烧热，放入肉粒翻炒。
放入梅干菜翻炒均匀，接着放入生抽、胡椒粉、盐翻炒！（盐的量根据自己口味调整）
炒成这样即可出锅。
把热水一点点倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌！搅拌成上图的面碎！
接着用手揉成面团，不光滑也没关系，盖保鲜膜醒面三十分钟。
醒发后的面团很容易就可以揉成光滑的面团，把面团平均分成八个小面团！盖保鲜膜继续醒发二十分钟！（为了后面擀饼不会擀破或者快速回缩）
取一个面团按扁。
用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，比饺子皮要厚些！
放入梅干菜肉馅，像包包子那样捏起来！
包好以后翻面放在面板上用手掌按压一下！
用擀面杖擀成饼片，厚度根据自己喜好调整。擀薄一些比较容易熟！
平底锅倒入适量油。开中火把油烧热后转小火！
放入梅干菜肉饼，煎制一面金黄色后换另一面煎制！
很快就煎好了四张饼。


剩下的饼是用烤箱烤的！首先准备一个烤盘或者烤架，铺上一张锡箔纸！刷上薄薄一层植物油！烤箱提前上下火200度预热五至十分钟。
把擀好的饼胚放入抹了油的锡箔纸上！
把烤箱温度调回上下火180度烤十五分钟左右！中间翻一次面！
成品！烤箱烤的金黄色的！
上面是烤箱烤的，金黄色的！
下面和左边的都是用煎锅煎的！喜欢吃哪个就做哪个！


做了来交个作业，可以给我更多写食谱的动力哈！
简易早餐鸡蛋卷饼
用料：
面粉
葱花
鸡蛋
火腿肠
洋葱
西红柿
做法：
准备好想要的材料，喜欢吃啥就加啥。
调制面糊。面粉，鸡蛋，葱花，盐，水搅匀
把锅烧热加上少量油，倒入已调好的面糊摊平。
摊好后加入喜欢的酱料，可以是面酱，黄豆酱，蕃茄酱，沙拉酱。我加的是沙拉酱加金枪鱼酱。
炒制之前准备好的材料。
6炒好后加到面饼上
卷起来，放到小板上待切。
切好后，摆上盘就大功告成了。
搭配一杯热可可或热咖啡。完美！
虾仁滑蛋
用料：
适量大海虾
三个鸡蛋
一把小葱
少许盐
做法：
三个鸡蛋打散加少许清水，少许盐，加入小葱花拌匀。海虾去皮去泥肠切成三块，背部开一刀（炒完卷曲更好看）。热锅大火爆炒虾仁变色后倒入蛋液翻炒。
豆豉芦笋豆腐
在想炒豆腐的时候，突然想起了家里剩下的芦笋。结果效果意外的好，拿来给大家分享
用料：
5-6根芦笋
250g豆腐
适量蒜
适量香辣豆豉酱
适量食用油
适量盐
做法：
芦笋切寸断，豆腐切块，蒜切成蒜末
开中到大火，锅里放入少量食用油，待油烧热后放入蒜末炒香。放入适量豆豉酱翻炒，炒出香味。
将芦笋段放入锅中，稍适翻炒后放入豆腐。
加适量盐调味，出锅。
深海大斑节虾面
用料：
1颗西红柿
4支大斑节虾
半块豆腐
若干姜丝
做法：
斑节虾洗净，抽黑丝，剪掉虾头
西红柿搅汁，注意留三分之一的西红柿不要搅汁，留待下锅
虾头过油翻炒至金黄
加入水、未经搅拌的西红柿、豆腐块
汤熬住至浓郁，放入鲜虾，搅拌后的西红柿汁
根据个人口味加盐和芫荽，出锅，把汤汁浇入事先捞好的面上，搞定！
咖啡雕花入门 | 0基础雕花摩卡 |
前不久被梵高的星空惊艳到了😍
就去百度了咖啡雕花Etching是什么神技
发现对于初（手）学（残）来说，比拉花简单多了🤣
试着在家里做了款简单的花样
没想到出品超漂亮，特别高大上！🉑🉑💗💗
用料：
1台七次方咖啡机
250毫升全脂牛奶
1个七次方胶囊咖啡粉
20克巧克力酱
1根雕花针
做法：
七次方摩卡壶下壶底部倒清水至刻度线，撕开七次方胶囊咖啡粉上下封皮，放进下壶里，粉量已经预设好16克，可以烹煮2杯量。旋紧上下壶，放在加热底座上。
奶泡壶容量为350毫升，这次倒入250毫升全脂牛奶就ok。
长按电源键开机，再双击选择卡布奇诺模式，奶泡壶和摩卡壶同时工作，等候3分钟。
咖啡机搭载智能控温系统，奶泡能持续控制在60℃左右的理想温度。我还用过奶泡壶做热牛奶和热可可呢，超便利。
在咖啡杯底部先浇一层巧克力酱作底。
倒入摩卡壶中萃取出的咖啡。
右手握住奶泡壶防滑硅胶那部分，左手倾斜咖啡杯，倒奶泡时微微向前晃动奶泡壶，让咖啡和奶泡融合起来，倒七成满后，用勺子挖出厚奶泡放在咖啡中心，向中心继续注入奶泡至十成满。
用巧克力酱在奶泡上由内而外画螺旋状至杯壁。
用雕花针以中心为原点向外勾线条，将咖啡表面均匀分为米字格（8个小扇形）。
以小扇形外边中点为原点，向内勾线条。
完成拍照！颜值超高！
醋溜土豆丝
俺学名叫马铃薯，昵称：土豆、地蛋什么的。俺是一种粮菜兼用型的蔬菜，用途广泛，全身是宝。还被营养专家称为“十全十美的食物”呢！几乎家家户户都有俺胖嘟嘟、圆乎乎、憨态可掬的身影。
别看俺其貌不扬，形态不酷，心灵美着呢！
当你吃腻了鸡、鸭、鱼、肉或是遇上身体不适、心情烦躁、茶饭不香时，来上一盘清热爽口的“醋溜土豆丝”，保你胃口大开，平心静气。
俺（土豆）可不是说大话，还有更神奇的呢！就说前几天，俺家“小李”姐姐出远门旅游回来，不知咋地了？她就病了。感冒发烧，无精打采，食欲不振。爸妈看在眼里，疼在心里。连续吃了几天药都不见好转。爸爸平时最疼爱姐姐了，他怕病情加重，一早就带她去了省城的大医院。俺在菜筐子里等啊等啊等，还好，他们中午就回来了。听说姐姐平安无事，得的只是常见的病毒性感冒。哎呦！俺那紧张的情绪这才放松下来。
姐姐的病反反复复。陈妈妈不主张用过多的药，俗话说是药三分毒吗。她善于用饮食辅助疗法，根据俺们食物的性能和功效，换着花样的做给姐姐吃。可每顿饭她总是皱着眉头吃不多，似乎没有胃口。急得家人茫然不知所措。俺也急呀！就想立马变成一盘“醋溜土豆丝”......
俺与陈妈妈果然心有灵犀。一天，妈妈走进厨房准备午饭，首先想做得菜就是俺（土豆）。她洗手系上那条黄色的围裙，然后微笑着走到筐子前，伸手轻轻把俺从筐子里拿出来放在盆里洗净、去皮、切丝。那天俺在妈妈的刀下表现得很乖很乖！一会功夫，一盘清爽飘香的“醋溜土豆丝”就炒好了。妈妈还把俺精心得打扮了一番，拍照留影，准备让俺“登上大雅之堂”－－－“陈妈妈的心情美食”！哇，整个土豆家族为之而骄傲，俺激动的心都要融化了！
姐姐似乎闻到了她平日里喜欢的味道，立马从床上起来，穿上衣服，睡眼惺忪地来到餐桌前。先是低头闻了闻，又用筷子尝了一口，嚼着嚼着，脸上露出了几天以来久违的笑容。“怎么样，好吃吗？”妈妈问。“嗯，好吃，很好吃！”......
说来也怪，不知是药的功效，还是俺（土豆）的作用，反正从那天起，姐姐的病渐渐有了痊愈的痕迹。她银铃般的笑声又回荡在这充满温馨的房间里！
无数事实证明，俺（土豆）对疾病和健康的影响那是非常之大！俺是一种地球人都知道的，含有丰富维生素C和钙、钾的优良食品。
俺所产生的能量只有米饭的一半，有很好的减肥效果；
俺不会导致血糖迅速升高，可用作糖尿病患者的食疗食品；
俺所含的粗纤维，可以治疗习惯性便秘和预防胆固醇增高；
俺能使体内多余的钠排除，有降低血压的作用；
俺变成“醋溜土豆丝”时还能治疗口腔溃疡呢。
怎么样？让大家刮目相看了吧！嘿嘿，好了，不啰唆了。还是请陈妈妈介绍一下“醋溜土豆丝”的做法吧。
用料：
土豆
花生油
盐
酿造白醋
糖
三片鲜姜
鸡精
做法：
土豆洗净、去皮、切丝（切之前备好半盆凉水，再放一点点盐，为使丝不变黑，要随切随往盆里放，切完冲洗2－3遍，再用凉水泡2－5分钟
锅热放适量油、油热放姜片（炒好后捡掉）、放土豆丝进行翻炒（土豆丝不要把水控得太干，以免沾锅）、接着放醋、白糖适量，要保持锅内有一定的水分，炒至7成熟时放盐，再炒至汁浓起锅装盘即可
出锅后在菜上点缀一些青椒丝、胡萝卜丝、香菜等带有不同颜色的食物，以增加菜肴的色、香、味、形，看了会带来别样的心情
冬季必备暖心关东煮~让懒人感受足不出户的美味
沉迷关东煮里的萝卜，后来发现网上有卖关东煮底料的，买来一试发现美味又简单~把我每天煮出来的经验分享给大家！

ps.本人完全不会做饭，之前的做饭经验只停留在蛋炒饭、煮方便面上，一道菜都不会做，所以这个关东煮的做法超级简单！我不信有人不会
用料：
1根萝卜
1个鸡蛋
1根胡萝卜
随便放自己喜欢的各种鱼丸之类的
随便放绿色蔬菜也可以煮噢
做法：
我的底料是直接在网上买的，超方便，自己一个人吃可以只用半袋的量，几个人一起吃可以多放一些底料，水和底料的比例盒子上有写。不过自家煮不想煮太长时间，所以可以酌情少放一些水，这样味道更浓。
白萝卜要切成1.2cm左右的厚度，胡萝卜可以1.5cm，在水中放入底料后等水开，然后单独先煮萝卜，萝卜下锅开火后转小火，煮20分钟，记得盖上盖子噢！如果不想煮这么长时间的话，就需要把萝卜切薄一点，反之想多煮会就需要把萝卜切厚一些，等萝卜煮到有些透明时就可以下锅煮其他的食材了。如果有青菜，就需要先等所有食材煮熟，最后再煮青菜，青菜一熟就可以关火了
我在煮的时候尽量让汤正好倒满一碗，自己一顿吃光光。但是如果人多，或者汤比较多的情况，也能把剩下的汤晾凉，倒入容器里存入冰箱，下顿继续吃。这个汤能保存多久我也不太清楚，我是最长保存过两天，密封保存应该问题不大
海螺沙拉
海螺肉和不同颜色的蔬菜就可以拌成简单好吃的凉菜。
用料：
50克蒸煮后切好的海螺肉
60克嫩卷心菜
20克紫色洋葱
一小勺生抽
一小勺香油或橄榄油
半小勺凉拌醋
少量盐
少量白糖
少量花椒面或黑胡椒面
做法：
海螺蒸熟或煮熟后用叉子取出肉切片，厚薄随意。
嫩卷心菜手撕成小片、洋葱切成小片。
所有材料拌匀装盘即可。
怡s【辣子鸡丁】鸡胸的逆袭11
本着科研的态度，曾实验了若干版本的嫩煎鸡胸：https://www.xiachufang.com/recipe/103871071/

除了这种最基础的鸡胸肉料理，其实这两坨朴实无华的胸肌，还有着五花八门的吃法～～我从几十上百道食谱中精选二十种简单易学也很有特色的鸡胸料理，分若干期来介绍，不同形态，不同烹饪手法。

风靡国内外的“辣子鸡丁”，这道菜的精髓是香辣，脆嫩，火红，嘎嘣香！无论是下酒还是下饭都是非常不错的选择！

更多美食分享
欢迎做客微信公众号“怡ssssss”
微信号“jojo27”
一起品味生活之美^ ^
用料：
【主料】鸡胸肉300g
【辅料】干辣椒30g、花椒粒10g、八角1颗、蒜末10g、姜末10g、大葱1根、糖3g、香油5g、熟白芝麻适量
【腌制】料酒10g、生抽10g、老抽5g、十三香5g、盐少许、水淀粉10g
做法：
【1】将鸡胸肉切成1.5厘米见方丁，加料酒 生抽 老抽 十三香 盐，抓匀腌制20分钟以上，再加水淀粉抓匀备用。
【2】干辣椒剪成段，大葱切成段，姜 蒜切末。
【3】热锅放入没过鸡肉的油，油七成热时(表面冒青烟，用筷子插在里面，会冒泡)，加入鸡丁，炸至断生后捞起，待油温再次升高时复炸至表面金黄捞出沥油。
【4】锅内留少许底油，放入姜蒜末、葱段、花椒、八角，炒出香味后放入干辣椒继续翻炒出香味。
【5】放入鸡丁，炒至鸡肉香酥油亮时，加入白糖、香油炒匀，撒入白芝麻，炒匀后即成。
地道的辣子鸡丁色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美。无辣不欢的吃货一定要试试！
芋头蒸肉
用料：
大芋头
五花肉
做法：
五花肉洗净切成大块，芋头切成一厘米厚，大小约4x6厘米大小。再用少许白糖、酱油、花椒粉腌制成汁待用。注意：酱油要多放一些。
上锅煮肉，锅里放上葱段、姜片、花椒、大料，煮20分钟，肉六七成熟即可。
煎肉。小火，不放油。把五花肉里的油煎出来。之后，把五花肉在提前调好的汁里腌制一下。
蒸肉。葱姜蒜铺在盘子底，把五花肉和芋头按照一片芋头一片肉的顺序码好。上锅蒸15分钟即可出锅。最后点缀上小红辣椒丝。咱们这道芋头蒸肉就做好了。
莓莓快乐水
用料：
n个冰冻草莓、蓝莓、树莓
1瓶雪碧
做法：
倒一把混合莓果加雪碧，因为草莓这些是冰冻的所以有加冰块效果，草莓味汽水就出来了
配上午饭真的快乐，不考虑卡路里的话
开胃小吃～酸辣柠檬凤爪
封闭期，拿起啤酒是不是没有朋友陪伴呢～有了这道下酒小菜，要什么酒友，根本自己就不够吃😂
用料：
不到2斤鸡爪
各1个（大个）柠檬、洋葱
3个小米椒
1头蒜瓣
6片、1根姜、葱
1把藤椒粒
🥣腌制酱料：
10勺生抽
8勺香醋
1勺蚝油
各1勺盐、糖
做法：
鸡爪洗净，剪掉指尖，每个鸡爪分三段，沥干水分。
鸡爪、姜片入凉水，一小勺盐，两勺料酒去腥，煮开，大约15分钟。
煮鸡爪的同时，将洋葱、柠檬、姜切片，大蒜、葱、小米椒切碎，藤椒一小把…
生抽10勺，香醋8勺，蚝油1勺，盐、糖各1勺，搅拌均匀，尽量使糖盐融化。
将煮沸的鸡爪凉水多遍冲洗，洗去浮沫洗干净，在凉水中放入冻好的冰块，让鸡爪更Q弹～大约泡10分钟至冰块全都融化。
倒掉水沥干，将腌制料碗中的酱汁全部倒入拌匀。
再把洋葱、柠檬、葱、算、小米椒圈、藤椒倒入。
搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，中间翻拌几次，5个小时后……好吃的根本停不下来～～
奶油奶酪小餐包（超软）
结合各种餐包面包的方子，自己乱改的一个方子，竟然意外成功好吃？面团不粘手，烤出来也不干，超级软香！
用料：
50克奶油奶酪
300克高筋面粉
22克黄油
60克（大概1个，如果鸡蛋比较大，需要减水量）鸡蛋液
44克白砂糖
3.5克盐
3.5克酵母
15克奶粉
140克水（或牛奶）
做法：
除黄油外，所有材料倒进面包机，揉面10分钟。
所有材料混匀了，加入软化的黄油，继续揉20分钟。
面团拿出来用摔打的方式揉出手套膜。（这个手法是学习Tinrry菠萝包那期，帅帅小厨视频里教的，非常容易出手套膜，毫不费力，附上链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103779205/ ）
分成面团分成12等分，每份52克左右。揉圆，放入烤盘直接一发。
烤箱里事先放温水营造湿润环境。发酵看情况不看时间，发至1.5倍大就可以了。
发酵完毕，取出刷蛋液，烤箱150度预热。
上下火135度烤20-25分钟，根据上色程度加盖锡纸。（我看别的小餐包教程，温度都是170-175度，我的烤箱是长帝，本身温度偏高三四十度，所以根据自家烤箱脾气来）
超快手日式牛肉饭
五分钟搞定的一餐（除了焖饭），超级快手，味道也很棒✌🏻
用料：
200克牛肉
半个洋葱
2勺酱油
1勺白糖
半勺盐
2个鸡蛋
做法：
洋葱切丝，牛肉片放入沸水中煮至变色捞出。
油热后加入洋葱。
翻炒至洋葱变色变软后加入酱油。
再加入糖、盐翻拌均匀，加半碗水。
加入牛肉片拌匀，煮2分钟至汤汁收缩就可以啦。
在炒菜的时候，旁边煮一锅开水，煮两个荷包蛋。最后就可以组装啦。
撒上葱花、芝麻就可以开吃了✌🏻
芹菜杏鲍菇炒火腿
用料：
500g芹菜 
1个杏鲍菇
两根火腿肠
少许盐
四调羹料酒
做法：
处理好芹菜备用

杏鲍菇切片备用。刀工不好😛
火腿肠切片 今天用的是台湾风味香肠 平常用普通的王中王火腿肠就好
处理好的芹菜 切好备用

锅中加入油 油热后先加入杏鲍菇 炒扁 接着放入芹菜 炒出香味后放入适当料酒和盐 继续煸炒
最后倒入火腿炒 翻炒后就可出锅
油炸红薯块
用料：
几个红薯
适量油
做法：
红薯蒸好，切块
油炸
盛出
外焦里嫩，特别好吃
红豆吐司
65℃汤种
用料：
475克高筋面粉
25克奶粉
75克细砂糖
8克盐
8克即溶性干酵母
150克,B汤种
160克,D蜜红豆
50克,B全蛋
135克,B牛奶
40克,C无盐奶油
做法：
制作汤种：250克水+50克高筋面粉，小火边煮边搅拌。升温至65度，至有些稠的感觉
做好的汤种，倒入碗中盛出所需要的量，盖上保鲜膜放置一边待凉，备用
将材料A与材料B倒入搅拌钢盆中，先用慢速搅拌，当干性与湿性材料搅拌均匀后，转换成中速继续搅拌。在面团搅拌成团，且具有筋性是，才可加入材料C（油性材料），先用慢速搅匀，再转至中速搅拌。面团搅拌至完全阶段。面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约40分钟左右
发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成
基本发酵后的面团分割成（按需分割我将其分割为：网笼模600克左右，一斤圆头不带盖270克*2，水立方圆头不带盖270克左右）滚圆，盖上保鲜膜发酵15分钟左右
中间发酵后，将面团收口处朝下，用擀面杖擀成椭圆形
翻面后，洒上蜜红豆，用手稍稍压一下，卷起
是放网笼模的，将中间发酵好的面团，擀成网笼模的长度，擀开
翻面再洒上蜜红豆，卷起
将面团卷，收口处朝下。起放入刷好融化的无盐奶油的吐司模中，进行最后发酵
最后发酵温度38℃，发酵（发酵至八分满）
除网笼模外，表面均匀的刷上层蛋液，放入预热的烤箱，以上火150℃/下火180℃，35分钟左右（中下层）
面包出炉后，面包放在晾架上待凉
糯米别再包粽子了这样吃保你爱上它！🎋🕊️东北特色美食👍“糯米切糕”
“糯米切糕”是东北特色美食之一。最古老的传统味道分为两种：一种是“黄米切糕”🍰一种是“糯米切糕”🥞其味道和做法上稍有所不同。😊“糯米切糕”是我的最爱！👍👍👍每年这个时候都会买上几回，其口感香甜软糯！🌴👍清爽劲道！👍再加上“江米”的独特米香味和“红枣”的完美结合。🌴☘️🎋保你吃了还想吃！🍰可以作为早餐和下午茶😘其做法简单一看就会！✌️哈哈😄你还在等什么呢？快快收藏和我一起做起来吧！（学会了上传作品哦）么么哒！😊🌴🎋☘️
用料：
500g江米/糯米
300g红枣
1袋粽子叶
1块纱布
适量清水
1个模具
做法：
江米洗净，提前浸泡6小时以上，😊泡至手轻轻可以碾碎米粒为好。在像视频中将容器里铺上纱布和粽叶，😘在放大致1厘米厚的江米用勺子压实。🌴在铺上一层红枣，以此类推共三层米两层红枣压实！再将纱布和粽叶将米包好哦。🌴🎋🌿
像视频中包好后，在锅里放几根筷子把容器放入碗中，加入摸过容器的水，再将一个重物压在容器上🌹（这样做出来的米不会散哦）🌴盖上锅盖蒸一个半小时至切糕熟透。🌻🌸🌷
蒸好后再闷两小时自然晾凉切块，好吃的东北特色美食“糯米切糕”就做好了，哈哈😄吃保你爱上它🍰哦~
再来回顾一下哈哈😄漂亮吧！🍓🍏🍒
哈哈😄~✌️👍🍎🍏
哈哈😄来吃吧！🌻
做好的糯米切糕切块，可以粘白糖吃哦~🍰🍎😊
哈哈！🌷这是一道颜值超高，✌️不同口味的另一道“糯米切糕”哈哈😄漂亮吧？😊关注我，教你制作更多地方美食哦~么么哒~😘
叉烧饭（平底锅版）
爱那种甜甜的味道
酱香的味道 
多一点卤汁 
拌饭
完美
用料：
两条梅花肉
四勺叉烧酱
适量生抽
适量料酒
适量姜末
适量油
#配菜
适量小油菜
一颗卤蛋
做法：
首先将梅花肉用叉子或者牙签扎眼，为了让肉腌制时候更加入味；
把扎好的梅花肉放入盆中，盆中加入料酒，生抽，姜末，叉烧酱，按摩一下盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚；
第二天梅花肉拿出来后放入煎锅中小火慢慢煎，煎直焦焦的
再把之前腌制梅花肉的卤汁中加入适量清水，倒入锅中小火慢炖，最后大火收汁即可（当然汁粘稠后即可，因为卤汁拌饭很好吃）
烧一锅水加入盐和橄榄油，将蔬菜放入锅中煮熟捞出摆盘即可；
胡萝卜玫瑰花花卷
美味又营养，特别是给挑食的宝宝吃会很有食欲诶呦。
用料：
一根胡萝卜
500g面粉
适量酵母
适量水
做法：
把胡萝卜加入适量的水放料理机里打出汁。
酵母加温水调匀放置3分钟。
把调好的酵母倒在面里，调匀。再把胡萝卜汁倒在面里，揉成光滑的面团。放在盆里醒着。面团发至两倍大。
把面切成6个小剂子，擀园，一叠一的放着，六个都叠好后从最后一个开始卷。卷好后从中间切开，略弄一下行，就ok
放在锅里蒸9分钟。
家常烧茄子
用料：
一个圆茄子
少许蒜沫
两勺酱油
少许糖
少许味精
做法：
茄子切丁
锅中倒油，煸炒茄子至软烂
倒入一勺酱油和少许糖，继续翻炒，然后再放一小勺酱油，最后放入蒜末，一起翻炒出锅。
蔓越莓酸奶芝士蛋糕（需烤）
出差前冰箱里还有一大盒卡士酸奶，回来肯定过期了，想着做个酸奶芝士给旅途添点颜色，可搜了好些配方都是冻芝士的多，如果带着估计没上车就化掉了！于是乎还是按自己的配方来做！味道居然出奇的好，很嫰！好吃！
此配方为8寸模量。由于要出差带一块路上吃，我直接做成一个六寸模和一个椭圆芝士模。
用料：
166g奶油芝士
166g酸奶
54h无盐黄油
30g低筋面粉
30g粟米粉
72g细砂糖
4个蛋白
4个蛋黄
14克柠檬汁
20g蔓越莓干
做法：
奶油芝士室温软化后加入酸奶66克搅匀到完全乳化无颗粒状的乳酪糊
融化黄油加入酸奶100克搅匀再分次加入过筛粉搅拌成无颗粒面糊
乳酪糊加面糊加蛋黄搅匀
蛋白打动打蛋器中速打发，中间分三次加入细砂糖，再加入柠檬汁打至提起小塔尖不倒下
蛋白霜分三次加入乳酪糊中轻轻翻搅拌匀后入模后加入蔓越莓
烤盘加水到1/3处，烤箱200度预热10分钟后入模150度烤40分钟后调至160度20分钟上色即可出炉。
豆角蒸面
家有一个很会烧菜的老爸是多么幸福的一件事，这个蒸面是老爸最拿手的，学来跟大家分享😊
用料：
细面条
五花肉
豆角
胡萝卜
老抽 
生抽
姜丝
大蒜
八角
花椒
油
盐
鸡精
香油
青蒜苗
小葱
做法：
蒸锅水开后放入细面条蒸15分钟
蒸面条的同时可以把豆角切段儿，肉切片，胡萝卜切丝，大蒜，姜片，花椒，八角准备好
炒锅放平时炒菜量两倍的油，放入肉片翻炒变色后加入姜花椒八角蒜片，两分钟后倒入胡萝卜，加盐，鸡精，老抽一勺生抽两勺翻炒均匀！
翻炒数秒加入一大碗水（没过菜量的水）
水开后煮至豆角八成熟关火，撒入青蒜和葱花，沿锅边淋一勺香油！（这步可以尝尝菜汤的咸淡，要比平时炒菜是稍咸因为等下还要用来拌面）
盛出一碗菜汤备用！
蒸好的面条用筷子挑散开
将蒸好的面条取出一半放入菜里面拌匀使之均匀上色，办好后推至一边，再加入另一半面条拌匀如果太干就加入适量刚才盛出的菜汤！
拌好的面再次放入蒸锅大火蒸十分钟就可以出锅了！诱人吧！
自制寿司🍣
用料：
火腿
肉松
青瓜
白米饭
盐
白糖
醋
芥末
寿司生抽
做法：
首先煮好米饭，米饭不能烂！将米饭用少量的盐，少量的白糖和少量的醋搅拌均匀，青瓜洗净切条，记得把身上的刺清理干净。火腿切条（我用的是泡面搭档）
将干净的寿司帘放在干净的栈板上，放一张紫菜，上面抹上薄薄一层的米饭（也可放点沙拉酱），如果厚的话不好卷后面卷起来就会很大😄，在一边放一根火腿，一根青瓜，适量肉松，我自己还加了一点番茄酱
把食材卷起来，要用力
用刀沾点水切开，沾水是防止寿司黏在刀上不好切
装盘可沾芥末和酱油吃
可以媲美轻乳酪蛋糕的
低糖低油酸奶蛋白蛋糕（水浴法，零失败）
家有一对儿不满周岁的龙凤胎宝贝，无论是给他们做溶豆还是做蛋黄蛋糕，各种蒸蛋，蛋粥，蛋面……都会剩下很多的蛋白，扔掉太可惜了，炒菜吃腻了，天使蛋糕，舒芙蕾，薄脆也都吃烦了，于是，我结合之前的经验，做了这款蛋糕，低糖低油，低胆固醇，味道还相当不错。有兴趣的，可以做来吃吃哦～配料是6寸模具的用量，我是用8寸模具做的，所以看起来比较空。
我还有发一个水浴法的无糖无油纯蛋黄宝宝酸奶蛋糕，烤箱够大的话，两个蛋糕可以一起烤哦，更方便，更节约时间和能源。妈妈和宝宝一起吃蛋糕，渡过美好的下午茶时间，这个画面，想想就很美妙。https://www.xiachufang.com/recipe/104636121/
用料：
4个蛋白
60克低筋面粉
15克玉米淀粉
20克细砂糖
20克玉米油
200克酸奶
4滴柠檬汁
做法：
取四个鸡蛋🥚把蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的小盆里。
秤好酸奶和玉米油快速搅拌均匀。
低粉过筛加入酸奶玉米油糊迅速搅拌均匀到无颗粒。
蛋白滴入柠檬汁，分3次加白糖打发至提起打蛋器蛋白为小尖角状态。（玉米淀粉和第3次糖一起加，用以稳定蛋白霜）
先取三分之一蛋白霜放进酸奶面糊搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜里搅拌均匀。
模具无需刷油，把蛋糊倒入，轻震几下，震出大气泡，平整表面。
水浴法照片忘记拍了，就是拿一个大烤盘，加入热水，放在烤箱下层，预热5分钟，烤的时候把蛋糕模具直接放进装有热水的烤盘中，140度烤60分钟。烤好后不要着急打开烤箱门，继续焖15分钟左右再拿出来。
可以媲美轻乳酪蛋糕的酸奶蛋白蛋糕完成🙆🏻🙆🏻
手撕椒麻鸡
有没有觉得最近吃什么都没有味道，
可以试试吃点麻吃点辣来完成自我治愈

这道 手撕椒麻鸡 正对你胃口
想起来都口水长流…
白生生的鸡丝，红殷殷的油辣子
油绿绿的藤椒就像挑逗味蕾的跳跳糖
点燃口腔里的食欲

椒麻手撕鸡入口麻香鲜嫩，却不辣喉咙
夏天吃也就不用担心上火啦
鸡腿洗净、用盐、麻椒粉、料酒涂抹均匀，腌制30分钟。

• 鸡肉尽量用冰鲜的，不要买冷冻的。
用料：
2个鸡腿
适量小米椒
适量鲜藤椒
1段大葱
4瓣大蒜
2颗八角
1颗草果
适量麻椒粉
适量盐
1勺生抽
1勺醋
2勺料酒
适量藤椒油
适量白糖
适量盐
适量白芝麻
做法：
鸡腿洗净、用盐、麻椒粉、料酒涂抹均匀，腌制30分钟。
鸡肉尽量用冰鲜的，不要买冷冻的。
汤锅内加入可以没过鸡腿的水，烧开后放入鸡腿。（火锅档8分钟烧开）
放入葱段、姜片、八角和草果，盖上锅盖小火闷煮20分钟。（蒸煮档火力60）
煮好后捞出等其自然冷却。
趁着鸡腿放凉的时候准备调料：葱白和小米椒切丝，大蒜切末备用。
炒锅加适量油，预热后放入新鲜藤椒，炒出香味。放入小米椒和白芝麻翻炒均匀后加入藤椒油，调匀。
将鸡腿肉撕下，用手撕成鸡丝，加入葱丝、蒜末、生抽、白糖、醋，拌匀。

• 口味重的，就撕的尽量细一些，更好入味。
淋上炸好的椒麻油，就大功告成啦！
藤椒麻到嘴巴不由自主地流口水
更会忍不住连连享受于那份麻辣鲜香嫩爽
藤椒是味好调料
藤椒鸡也是治愈夏日的一碗“良药”
流心芝士塔
前几天发现了林育瑋大师分享的这个配方，试做了一下，但是口感和味道要比蛋挞好太多。
原配方量较大，减半做的，可以做10个中等大小的塔，或者用常见的蛋挞模，做20个。
以下为原配方。
用料：
派皮（大概40个的量）
450g无盐黄油
50g全蛋液
750g低粉
187g细砂糖
内陷（大概40个的量）
500g奶油奶酪
60g牛奶
130g细砂糖
200g淡奶油
10g朗姆酒（可不加）
10g玉米淀粉
3g柠檬汁
辅料
1-2个蛋黄
做法：
黄油室温软化（一定要软化到位，不然很难打而且细砂糖不容易融化）
黄油加入细砂糖打发至发白
（如果黄油很难打发，可以微波加热30秒再打发）
加入蛋液，拌匀。
筛入低粉，混合成光滑的面团。保鲜膜包好后室温静置30分钟以上。
面团醒发的同时，准备内馅。将奶油奶酪搅打顺滑。
加入淡奶油，牛奶，用刮刀稍微混合后，用打蛋器搅打至顺滑。
加入细砂糖，拌匀。
加入玉米淀粉，翻拌均匀，加入柠檬汁，翻拌均匀。
这个时候，芝士糊变成了浓稠的冰激凌状。放置室温就可以。进行下一步。
将面团分成35一个，用中号挞模做了十个还剩一点点面团。小号挞模可以做20个。
将面团按压在挞模内。
周边捏出隆起，不用切去多余面团。用叉子在底部叉一些小孔，防止塔皮鼓起。如果有派石也可以放进去，或者放红豆之类的。
入预热至200度烤箱，20分钟左右，烤至轻微上色即可。
将芝士糊放入裱花袋，塔模不需要晾凉，甚至出炉后就可以挤入内馅，每一个都要挤到鼓起小包，会让成品看上去鼓鼓的，很可爱。
可以稍微修整一下，让内馅更好看。
放入冰箱冷冻层，冷冻2小时以上。注意，是冷冻，不是冷藏。冻硬后取出刷蛋黄液。
烤箱预热至230度，中上层，烤至表面微焦即可，大概10-15分钟。不要烤的时间过长，内馅会失去流动性。
趁热食用，冷了之后可以微波加热30秒再食用。
南瓜红豆派
用料：
克南瓜
个鸡蛋
克细砂糖
做法：
均匀铺好
卷起
鱼汤果蔬面
唯有美食与爱，健康又营养的美味早餐
用料：
3条黄骨鱼
200克果蔬面
少许食用盐
4-5片姜片
4-5根葱段
适量芝麻酱
做法：
黄骨鱼洗净备用，我这里没有拍宽面的照片，蝴蝶面是煮给宝贝吃的
锅里热油，烧到8层热时把鱼倒入煎至微黄加水熬，当鱼汤熬成奶白色就可以了
剩一部分汤到砂锅内煮宝宝面
剩下的鱼和汤可放少许辣椒段和葱段，待面面煮熟即可
大人和宝宝的面就煮好了
煮好后放少许芝麻酱