xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芋儿烧鸡
我特喜欢吃的一道菜，成都名菜，老少皆宜，芋儿绵软化口，鸡肉酥香爽滑
用料：
鸡肉
芋头
油
盐
姜
花椒
料酒
郫县豆瓣
做法：
芋头滚刀切好备用
鸡肉洗好，沥干，适量料酒花椒腌上十分钟，姜切片放入
放入适当油，油温七八成，下鸡肉，炒至金黄
加入一勺半豆瓣，翻炒两分钟，加入备好的芋头，翻炒均匀
加入刚好没过鸡肉和芋头的水，待水开后，调制中火，焖20分钟
调大火收汁，根据自己口味加盐，如果豆瓣适当，可以不用加。
奶香红豆卷
用料：
500克面粉
120克水
10克糖
5克酵母
30克奶粉
150克牛奶
适量蜜红豆
2克小苏打
20克玉米油
做法：
面粉中加入白糖和奶粉，酵母用温水跟牛奶化开，搅成面絮后加入玉米油，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。

发酵好的面团用拳头👊在中间压一个洞，加入小苏打，然后倒少许水化开，然后再均匀的多揉几次。
切开面团有均匀的大孔。
然后切成小剂子。
擀开后包入蜜豆（蜜豆不宜过多）
像包包子一样。
擀开
从一头卷起。
摆入笼中醒发二十分钟，锅开后上锅蒸十五分钟。
淡淡的奶香与蜜豆的清香完美碰撞，蓬松的组织，爱了爱了
🐯🐯🐯🐯
(๑>؂<๑）好吃喵！
蒜蓉金针菇粉丝
味道绝了，做法超级简单！
用料：
1把金针菇
1把粉丝
一丢丢盐
1勺生抽
1勺蚝油
3瓣蒜
1个小米椒
1勺油
1勺辣椒面
做法：
金针菇洗净，粉丝用温水泡软，小米椒和蒜切末
准备酱料
用锡纸盘，或者自己折一个也行
放入烤箱（用蒸的方法也行）
出炉后搅拌均匀
糖醋里脊
美食没有故事，就是想吃
用料：
一块猪里脊
③勺白糖
①个鸡蛋
⑥勺番茄酱
一勺盐
①勺料酒
③勺白醋
一小撮白芝麻
一小碗玉米淀粉
小半碗清水
做法：
1.猪里脊切块，黑胡椒，料酒，盐，鸡蛋搅拌均匀腌制20分钟
2.裹上淀粉，炸两次，
3.调料入锅搅拌，倒入翻炒，出锅撒上白芝麻

💰
宠物蛋糕装饰
用料：
50克低筋面粉
1个鸡蛋
做法：
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天津蒸饼
蒸饼是一种天津的特色食品，实际上就是一种豆沙包，但是和普通的豆沙包区别在于，蒸饼的豆沙里的甜味剂并不是普通的白糖，而是经过炒色的白糖，所以蒸饼的豆沙馅看起来是黑色的，并且辅以桂花酱，所以蒸饼的味道非常香甜，远胜过普通豆沙包。
用料：
自发粉
温水（40度）
豆馅
做法：
为了让大家简单易学，这次为大家介绍的是自发粉版做法，自发粉取适量温水和面（大概40度为宜），面团宜软不宜硬。
面和好后放在面盆中盖上盖子饧发，现在是冬季面团大约饧发半小时左右（夏季适当减少时间），饧发后用手指戳一个洞，不塌陷即可。
拿出饧好的面团在洒了面粉的案板上柔一柔进行排气，然后同包包子一样，分成一个个剂子，擀成中间厚，边缘薄的皮儿即可开始包馅了。
馅料这里选用的是“天津三绝”之一的耳朵眼豆沙馅（最好是含有桂花味道的，这样蒸出吃起来很香），将豆沙馅放置在面皮中央，将四周提起包成一个饭团状（也可以和包包子一样）即可。
这一步开始压花，很多厨友都很好奇这个花型是怎么弄出来的，在这里上个图给大家看一下，我用的就是这个工具，这个是家里爷爷留下来的亲手自制的钢质的锯齿型小夹子，在包好的蒸饼的光滑一面，顺时针用这个小夹子夹出花型即可完成。这个工具由于是自制的，所以大家可以用木质的馒头模具、梳子或者剪刀等进行创造装饰。给大家一个提示，用两个小梳子也可夹出花型，试试吧。
最后，将做好造型的蒸饼放入蒸锅中再次饧发一会儿，之后开火蒸20分钟即可。
黄油罗勒煎松茸
用料：
新鲜松茸
罗勒
坎诺拉植物黄油
做法：
新鲜松茸，用小刀削去根蒂泥巴，清洗松茸身上泥土，然后切片
切完片松茸，用开水焯水。沥干水，放入盆内用精盐、蘑菇精、干淀粉上浆，然后腌20分钟待用
罗勒洗干净，用刀切末待用
锅置火上，注入精制油烧至四成热时，将松茸片倒入滑油，捞起在漏勺内沥油
炒锅烧热加坎诺拉植物黄油，放入罗勒碎煸香，然后放入松茸片炒散炒匀。加少许水，拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可
凉拌猪血
用料：
酌量猪血
酌量辣椒粉
1颗蒜
2根葱
2片姜
酌量酱油
酌量醋
酌量白糖
做法：
用水将猪血煮熟捞出，放上蒜末，葱末，辣椒粉，酱油，少许醋
锅中放油，姜片，将油淋在猪血上，最后撒上点白糖，拌一下即可。
如约而至的南瓜羹
在超市看到南瓜，就盘算着蒸着吃也好，做个南瓜羹也好，再之后中秋，再之后国庆…做月饼做聚会餐大吃大喝的到了现在：）这颗金色的南瓜静静的在厨房沉了半个月，今天终于摇身一变成了我的南瓜羹：）
用料：
1个见附图小南瓜
100g糯米粉
适量冰糖
适量白芝麻
做法：
哈因为开始没打算制作菜谱，没有拍太多制作图，所以网上截个南瓜图片充数（后期再做慢慢补上）。
a、南瓜洗净去籽，带皮上锅蒸熟（约15-20分钟）
b、蒸好的南瓜，用勺划出瓜肉加水放入搅拌机打匀（如果懒的清洗搅拌机的用打蛋器也可以）
c、搅打好的南瓜糊放入锅中煮10分钟（注意随时搅拌）
d、糯米粉加凉水搅匀，倒入锅中，煮5分钟，勤搅拌
e、根据口味加入适量冰糖，关火，余温冰糖即溶化
f、换只平底锅小火把芝麻焙香，撒入羹中，我又随意加入了些刚长出来的嫩薄荷，大功告成：）
减肥食谱—-番茄🍅花菜
用料：
半个花菜
1个西红柿
1瓣蒜瓣
做法：
如图是一人份的量
热锅爆香蒜瓣够炒番茄，水代替油
加入花菜后少盐调味
加水盖盖焖煮5分钟
开吃吧～低卡美白又好吃～
潮汕小吃～简单蚝烙～
想了好久的蚝烙～～
我们家乡话“jiang”～～
难以用语言表达～～
第一次做，感觉不是很满意～
但是味道算OK了，满足一下自己的味蕾～～
用料：
若干牡蛎
1个鸡蛋
适量盐
50～100g番薯粉
适量葱花
适量胡椒粉
做法：
把全部的材料放一起混合～～
如果番薯粉是用颗粒状的，用清水先把粉搅拌至水状再加入其他的材料，，所有的材料根据自己的需要加就可以了～
如果牡蛎水份很多的话，可以不加水哦～～

没有来得及拍照～～
油放少了，有点烧焦了😂
八寸可可大戚风蛋糕
本人脑子不好使，每次做什么都要照菜谱，怕一忙活起来就忘掉，这个配方烤的还算成功，记录下来留着以后用！
用料：
7鸡蛋
100g面
60g糖
70g牛奶
60g油
详情图片上有
做法：
以下是所有要用到的东西
每种材料放多少都有标注
先加60g油进行搅拌
晒可可粉
然后加面粉，先切拌，再翻拌，然后按压盆边，把面疙瘩压碎，不要转圈搅拌，面糊会起筋
拌到没有面疙瘩为止，放一旁备用
加几滴柠檬，开始打蛋清
出现这样的泡沫开始加糖
第二次加糖
第三次加糖
OK，这样就是打好了
取一部分和蛋黄糊翻拌
加葡萄干
倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀
倒入模具 开始震模 送入烤箱150度 50分钟
出烤箱震模倒扣
5—8分钟后脱模
撒奶粉 或者淋上一些稍微打过的淡奶油，加水果装饰
完成✅
鲜榨荔枝汁小美
用料：
10颗荔枝
1杯水
1勺糖
做法：
8秒4速反转去核。
加水一杯糖1勺10秒速度10
牛肉炖萝卜
用料：
250克牛肉
半根白萝卜
适量姜，葱八角，桂皮，香叶
适量油，酱油，蚝油，盐
适量香菜
做法：
牛肉切块，凉水下锅，大火煮开去血水，捞出洗净备用。（这步也可以加料酒和生姜去腥。）
清洗干净需要的其他食材，白萝卜去皮切块，姜切片，葱切段，香菜切小段。
油热放姜片，葱段，八角，香叶，桂皮，炒出香味。
放牛肉继续翻炒。
放适量的热水，再放酱油，蚝油，盐，尝下味再适量加调料，大火煮40分钟。（我用的是电磁炉。）
再放白萝卜块，继续大火煮20分钟。
关火出锅，撒香菜。
汤很鲜，满足！
不翻车的蒸鸡蛋羹
快手早餐特别适合减脂期的盆友们
用料：
2个鸡蛋
1朵菌类（香菇、松茸都可以）
5汤勺温开水
做法：
菌子切片
打俩鸡蛋。放少许盐，一倍量的温水（15度左右）打散
鸡蛋打散。打散后的鸡蛋会有很多泡沫
取一只干净的稍大一些的碗，用漏勺过滤鸡蛋液
没有泡沫的鸡蛋液看着就好吃
把菌子铺到鸡蛋上，同时准备蒸锅，待水开后上锅蒸。
鸡蛋羹碗盖上保鲜膜，开锅后15分钟就完成了。
出锅后浇一些蒸鱼豉油
红炖猪蹄
用料：
猪蹄
姜
蒜
桂皮
花椒
小茴香
陈皮
香叶
冰糖
食盐
老抽
花雕
做法：
将猪蹄切块放入冷水中煮开，沸腾后，加入姜片，倒入少许料酒
水开后，再小煮一会儿，将沫子撇去（沸水滚12分钟）
将煮好的猪蹄晾干，待用
开油锅，倒一点点油，将姜爆香，同时放入花椒，桂皮，陈皮，香叶，小茴香再次爆香
接着在锅里放入冰糖，慢慢熬化
待到冰糖快要变成棕色时，就可倒入待用的猪蹄，翻炒
大火翻炒到猪蹄均匀滴上糖色后，可以放料酒，盖上锅盖焖一分钟
开锅盖后，放入适量老抽，再次均匀上色；将煮开的开水倒入锅内，没过猪蹄
水开后，将火调成小火，慢慢炖上1个小时
在1小时后，开锅盖，放入少许冰糖和食盐，调味
继续盖上锅盖，用小火焖1小时
一小时后，再次揭开锅盖，用大火将汤汁稍微收干一些。（依个人口味而定）
汤收干后，关火，焖5分钟，就可开锅吃啦
一次就成功的芒果牛奶布丁
滑滑嫩嫩，口感棒棒哒👍
用料：
2个芒果
一盒半纯牛奶
适量白糖
少许炼乳
3个鸡蛋
做法：
准备好材料
将鸡蛋打散
把纯牛奶倒在碗里，再倒入白糖，隔着热水将白糖溶化。
把热好的牛奶倒入打散的鸡蛋中，继续打散，并挤入少许的炼乳。
把鸡蛋液和牛奶的混合液过滤一至两遍
将蛋液倒入容器中，并用保鲜膜裹上
并用叉子叉些小洞
放入蒸锅中蒸煮10至15分钟左右（具体时间根据实际情况而定）
蒸熟的牛奶布丁🍮放一旁晾凉，放上切好的的芒果丁。
放入冰箱冷藏数小时，味道更佳！
大姨妈守护者——红糖姜茶拿铁
酸奶燕麦烤啤梨 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104560205/

法式焦糖啤梨黑巧华夫饼 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104585957/

坚果鹰嘴豆泥肉桂炖啤梨 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104585991/
用料：
1-2块红糖
4-5片生姜
4颗红枣
20克牛奶
300克清水
2根巧克力棒
少许红糖粉/肉桂粉
做法：
红糖➕清水➕姜丝➕大枣（切片）大火加热到红糖溶化 中小火炖煮10分钟
红糖我用的是这种枸杞红糖 普通的红糖也可以 
牛奶蒸汽打出绵密奶泡 倒入煮好的姜茶上 撒红糖粉（或肉桂粉）巧克力棒 装饰
配一份红糖焦糖煎啤梨 整个人瞬间甜美起来💯
蔓越莓磅蛋糕（厨师机版）
kitchenaid厨师机搅拌出来的面糊，比较轻松不累。
用料：
3只鸡蛋
100克黄油
100克白砂糖
10克（可不用）橙皮
2克盐
200克低筋面粉
3克泡打粉
15-30毫升牛奶
30克蔓越莓
做法：
黄油切碎，放入厨师机搅拌盆里，加入白砂糖，4档搅拌15秒，直到黄油搅拌均匀细腻。
逐次逐个加入鸡蛋，每次加入后都要打到黄油糊与鸡蛋完全融合。KA厨师机4档，每次15秒（根据情况适当延长或减少时间）
泡打粉与低筋面粉、盐混合，分3次加入KA厨师机，4档继续搅拌，直到搅拌均匀为止。
适当加入牛奶，调整面糊的稀稠度。用刮刀舀一勺面糊并下滴，如果自然滴落，说明浓稠度正好，如果紧紧粘在刮刀上说明过干。可适当加入牛奶调节。最后加入蔓越莓和橙皮，厨师机4档搅拌均匀。
将面糊倒入模具，轻轻摇晃，使表面平滑。
烤箱180度，40-50分钟即可。期间可以根据实际情况调整温度。
模具里面垫一层烤纸可以迅速脱模。
鱼丸猪肉丸宝宝
做给9个半月的宝宝
用料：
适量瘦猪肉
适量草鱼肉
葱姜水
做法：
葱姜切了泡水
猪肉鱼肉切小
一起放破壁机
冷水锅，放入挤好鱼丸，猪肉丸，开小火慢慢烫熟
和汤一起放冷装好速冻
芹菜炒山药
简单快速的淡口营养素炒
用料：
半根山药
三分之一根胡萝卜
3根大杆西芹
少许葱花
2瓣大蒜
适量盐
少许味精或鸡精
1勺生抽
适量油
做法：
胡萝卜、芹菜、山药切片，热水焯一下，断生即可
山药片在胡萝卜和芹菜之后焯，因为山药片比较粘
建议炒菜顺序 先芹菜，再胡萝卜，最后山药片
油热之后下入葱花和蒜片，翻炒两下爆香后倒入焯好的山药片，稍微炒制后倒入芹菜和胡萝卜
山药片简单焯过后比较脆硬，不喜欢吃脆硬的可以先炒一下山药片或者焯水时间长一点就好，注意不能时间过久，太久山药片失去脆感后炒制时容易碎掉
快速简单翻炒两下后加入适量的食盐，少许味精和一小勺生抽进行调味，翻炒后即可出锅盛盘，最后再撒上一点点葱花装饰即可。
加入生抽目的是提鲜，但是会影响色泽，山药片会显得不那么白，不喜欢的可以加入一点点白糖提鲜。
紫薯淮山卷
用料：
紫薯
淮山
粘米粉
糯米粉
白糖
猪油一点点
蜂蜜
做法：
紫薯切块蒸熟，粘成泥加入粘米粉、糯米粉各半，搅拌均匀成面团状即可，压扁，放入锅中蒸15分钟
淮山去皮切块蒸熟碾成泥，放白糖和一点点猪油
案板撒一层椰蓉，将凉温的紫薯泥放在椰蓉上，盖上一层保鲜膜，擀成饼，再将淮山泥平铺上去，慢慢卷起，切成想要的大小即可
小牛肉胡萝卜豌豆泥
适合6个月以上的宝宝，这个食谱是两份的分量，每份大概120g左右。
用料：
胡萝卜2-3根
小豌豆一碗
小牛肉一块 （大概2咖啡匙那么大吧）
橄榄油一匙
做法：
胡萝卜切成1cm左右的小块，和小豌豆一起拌匀后放入辅食机蒸熟。
小牛肉用刀背拍松，切成小小块，平底锅放一匙橄榄油煎熟，放入辅食机已经蒸好的豌豆胡萝卜里一起打匀即可。
川贝冰糖雪梨（不喜欢可以榨汁～治热咳）
一到秋天喉咙各种不适，消炎药吃多了长了痘痘，还是喝老祖宗留下来的小甜食吧
用料：
1个梨
适量冰糖
5粒枸杞
2克川贝
做法：
你需要梨，可以是去皮的也可以是不去皮的（不去皮的可以用来当碗装着吃，不喜欢吃梨的选去皮的方便榨汁）
切个帽子
把中间掏空，家里有挖勺最好，没有可以用刀切个正方形，再用勺子挖
这里是两个梨的用量
2g=小的川贝8颗=大川贝5颗。不要用平贝母
川贝可以磨成粉，这样吸收更好，懒得磨也可以直接丢
把准备好的材料倒进梨中
盖上盖子，上锅蒸，炖的话用牙签扎下四周，蒸不用。
蒸1个小时左右就可以了
打开梨盖就可以舀着吃了～～～
梨肉变得软软的，绵绵的，没有沙沙的口感，更好吃了😋
这样还是不喜欢吃的话可以把它榨成汁，喝个两到三次，喉咙也就舒服了
超简单快手披萨
真的超级简单…
用料：
1张饼皮
适量牛肉粒
适量奶酪
各1/4个洋葱 青红椒 
适量培根
适量披萨酱
做法：
配菜切小丁备用
饼皮一张 均匀的刷上披萨酱 木有披萨盘直接铺张锡纸在烤盘也可以
均匀的撒上奶酪屑
均匀的撒上配菜
200度烤20分钟 喜欢吃奶酪的（比如我≧∇≦）可以出炉再撒一层再烤一会
切一块尝尝…恩…再也不去必胜客了 又便宜又好吃ˊ_>ˋ
红枣枸杞银耳汤
第一次做，很美味哦！食材简单做法也简单！
用料：
1大朵银耳
7颗红枣
1小把枸杞
7.8粒冰糖
做法：
银耳、枸杞、红枣各用凉水泡1小时左右，银耳去掉黄色的根部
不锈钢锅里面盛适量的水，放入银耳煮开后小火在煮20分钟，要看水量哦，不要太多水了要不熬不出粘稠的样子
待熬出粘稠的样子了放入枸杞、红枣在熬制10分钟放入冰糖
待冰糖完全溶解了就OK
鸡翅包饭
鸡翅包饭
鸡翅包饭加盟，鸡翅包饭全国加盟，http://www.sdqncy.com
用料：
500g鸡翅
精糯米
盐
调料
做法：
准备精选翅根
秘制精糯米，可根据自己配料理
把米饭装入鸡翅中，备用
把准装好的鸡翅放到烤台上进行烤制，
烤制金黄色，外酥里嫩
即可食用
花朵红豆包🌸
家里之前买的红豆总也想不起来吃 今天做的这个小豆包 😄 颜值也爆表有木有😄
用料：
100克红豆
200克面粉
3克酵母
适量克红曲粉
做法：
把面粉加入适量的水揉成光滑的面团 在用另一个面团加入红曲粉揉至光滑 发酵五个小时 我是睡之前揉好的 第二天早起做 
把白色的面团搓成长条 切成剂子 然后擀成小饼 切成如图所示
这个对折捏好
加入红豆
然后这个挤上
就好了
红色的面团 擀饼 用模具压出花形
贴到花朵豆包的上方 做的的花朵豆包进行第二次发酵 二十分钟 
开水上火蒸十五分钟 出锅 颜值爆表😄😍😍
小小的好看还好吃
红豆陷
生活中发现美美的食物    •—•#可爱版#
生活太平淡？太苦？找不清方向？看不见未来吗？来下下厨房，打开冰箱看看有什么食材就做什么^_^心若美好 食物便好吃～
用料：
美貌的食材～好心情～
与人分享的心^_^
做法：
没有特别想做什么,打开冰箱看看今天有什么食物
切食材的时候发现它们既然也可以那么美！#无意中发现的美#
加上买了好久也用上的食材^_^
这样一口一个也好美味哦～算原创吧嘻嘻
^_^自己给自己的惊喜
不会起名字～且叫做郁金香意大利面 #一口一个版#吧哈哈
开胃.麻辣牛肉条
牛肉怎样做都是美味的，煎牛排、清汤牛肉丸、酱牛肉、炒牛肉渣等等！
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸~中医认为：牛肉有补脾胃，强筋骨等功效，特别适合老人孩子食用，更是健美人士首选的优质动物蛋白的来源！
今天想吃辣口味的~~~有喜欢的做起来吧！😋😋🌹🌹
用料：
300克牛里脊
2根芹菜
5克干红辣椒
3克干花椒颗粒
1块姜
各25克面粉、玉米淀粉
0.5勺花椒粉
0.5勺白胡椒粉
1勺耗油
3~4克左右分2次加入盐
做法：
1.花椒粉.白胡椒粉.耗油加入切好的牛肉用你美丽的小手抓拌均匀。
2.面粉.淀粉拌均匀，少量多次加入切好的牛肉里。一开始有点粘手，不要着急继续加入面粉，一直抓拌到牛肉之间不会相互粘连。菜谱上面粉的量可以参考，牛肉的含水量不一样用的量也不一样。
3.姜切丝，辣椒，芹菜切段备用！
起锅烧油，放入牛肉条起大泡就可以炸了！
中火炸7分钟左右，这是我炸制5分钟的状态！
捞出备用，偷偷尝了一根，好香！😋😋
另起锅烧油，油热下花椒颗粒，干红辣椒，姜丝最后放入。
干辣椒煸炒出香味下芹菜，翻炒均匀！
最后放入炸好的牛肉条再次翻炒均匀，出锅前加入少量盐！
（最后出锅放盐是因为芹菜啊辣椒啊是没有加盐的，所以需要稍稍加点盐再出锅）
完美，麻辣鲜香~开胃下饭！😋😋
抹茶红豆包
用料：
前一天制作液种
100克高筋面粉
1克酵母
100克过滤水
第二天
200克高筋面粉
3克酵母
35克白糖
3克玫瑰盐
5克抹茶粉
75克豆奶
全部前一天制作的液种
20克玉米油
适量馅:红豆
做法：
前一天制作液种，把三种材料搅拌均匀至无干粉状态，放冰箱常温慢慢发酵，留第二天，如果第二天没空做，液种可以保存两到三天。
所有材料混合，打面（以后再记录一篇详细的打面方子）发酵一小时
整形（可以分成5份），二发15分钟，然后开焗炉180℃预热（一般约15分钟）入炉前装饰割包，视频是入炉前的状态，很松软。
烘培18分钟就可以，抹茶包很容易变色，最好放底层或烘培5分钟后加盖油纸防止变色。
上图是太高温导致变色，可以适当降低10度并延长烘培时间防止变色
培根芝士焗土豆泥🥔
还剩下一堆彩椒，就想把它们处理掉，刚好新买的烤盘今天到了，就做了快手焗土豆泥，很傻瓜的做法，没什么菜单好写其实，这个写给杰哥以防我不在～
用料：
1个小点的土豆
1片培根
铺平盘面的量马苏里拉
30克牛奶
1/8个洋葱
30克黄油
一点点黑胡椒
适量盐
做法：
土豆洗净酥皮切块上锅蒸至软烂，用筷子戳着试～
准备配菜，我用了这些～（都是面相不好的剩菜🤦🏻‍♂️）
切丁准备！
锅中加黄油，化开以后把切好的丁丁全部倒进去翻炒，期间可以放一点点油（丁丁里一定要有一些肉类，不管是培根，午餐肉还是火腿肠都可以，要不没有肉味不好吃）
（可以预热烤箱了，上下180度）土豆蒸好以后取出来，用漏勺压成土豆泥，我忘拍照了。。。然后把炒好的丁丁放进去，搅拌。加入牛奶和一点点盐、黑胡椒。记得是一点点哦，全部搅拌均匀，可以用一次性手套。
一个拉丝诀窍：如果只是在表面铺芝士的话，很有可能一烤表面层就鼓起来，芝士是芝士土豆是土豆，所以拌土豆的时候也要加入一点马苏里拉芝士！不用太多，但是一定要有，很关键！全部拌好以后就压平～
（图拍虚了。。。太快了）表面铺一层马苏里拉芝士，不用太厚，只要覆盖就可以了哦⬆️
放进预热好的烤箱，上下加热，180度，大概10分钟以后，把上表面的温度调整成200，快去上色，因为除了芝士其他东西都是熟的，所以就是看芝士有没有上好色！
（原谅我只有完成图是好好拍的，做的时候就顾不上）上色到这个程度就可以了👆🏻
里边有拉丝儿哦～
芝士玉米
用料：
玉米粒
马苏里拉
炼乳
糖
做法：
甜玉米粒洗净沥干水分倒入烤盘中，加入少许糖，炼乳混合均匀
撒上妙可蓝多马苏里拉芝士，送去烤箱190℃  5～6分钟，烤至芝士变色即可
两个小家伙特别爱吃
快手鸡蛋火腿三明治
快速安全的三明治
用料：
3片面包
1个鸡蛋
4片火腿
2片奶酪
1勺沙拉酱
5克肉松
做法：
烤面包，锅热直接放入，烤制带一点金黄
煎火腿
煎蛋
材料备齐
铺鸡蛋
叠加奶酪
火腿
肉松之类，自己喜欢的加吧
再一片面包片，自己喜欢的
完工了，切好
肉沫炖粉皮
按照厨友“西早”的红薯粉皮配方比例粉跟水1：2，做的粉条。非常成功哈，一小碗就做了两张粉皮，晒了两天就可以吃了。粉条非常有劲道，Q弹
用料：
适量粉皮
包饺子剩下的肉沫哈肉沫
1勺生抽
1勺料酒
1勺盐
小半颗大白菜
做法：
粉皮热水泡开，这样快一点啊😊，也要提前两小时
做饺子剩下的芦笋肉沫
油烧热后放入肉沫，搅散开
洗好的白菜切好放进去翻炒，也可以加点胡萝卜等喜欢的蔬菜
翻炒几下后，加水，放入粉条，水要没过粉条哈，中小火焖10分钟
可以用筷子拨下，粉条软了变很透明的状态就差不多了，也可以先尝一个哈
味道很赞呢，上桌就光盘了💿
章鱼小丸子
前几天做过一次章鱼小丸子后小盆友一直念念不忘；今天去乡下玩，孩子说想跟乡下的小伙伴一起分享，那就准备好材料出发喽～
用料：
85g章鱼或鱿鱼
40g包菜
30g洋葱
2个鸡蛋
160g章鱼烧粉（可换成低粉）
310g水
【表面装饰】
适量照烧酱
适量色拉酱
适量海苔粉
适量木鱼花
做法：
章鱼或鱿鱼切小粒，洋葱和包菜同样切成小粒备用。
鸡蛋、水、章鱼烧粉放入盆中，章鱼烧粉如果换成低粉需加适量的盐哦～
电动打蛋器开低速，打至无干粉状态即可～
将搅拌均匀的面糊倒入果酱瓶中，也可以倒入量杯中，但我觉的还是果酱瓶比较好用。
炉子开高火预热一两分钟，改用中火，在每个小孔内注入适量的油，油没有特别的要求，猪油、黄油、植物油均可。
每个小孔逐一注入面糊，约六七分满。
开高火～
然后依次放入章鱼粒，洋葱；这些都是两位小朋友完成的，让孩子参与一起制作美食，也是一件很快乐的事情～
最后撒上包菜粒～
这时面糊开始成形，用不锈钢针沿孔边缘转动，继续注入面糊，直至丸子成圆形～
继续翻转小丸子，烤至金黄色即可盛出～
表面挤上照烧酱、色拉酱，撒上少许海苔粉及适量木鱼花～
这次忘带海苔粉了，孩子们还是吃的很香，邻居们闻到香味也聚集过来，一会儿就一扫而空～😋😁

做我的方子有任何问题都可以到围脖上或vx找我，我主页上有链接哦～
鲜香味美的蛤蜊炒蒜黄
蛤蜊味鲜有滋阴潤澡，降血脂的功效，蒜黄嫩嫩的有抗菌消炎效果；蒜黄的香可以中和蛤蜊的腥味，两者完美结合是这个季节预防感冒的不可缺少的美味！
用料：
150克蛤蜊肉
300克蒜黄
少许姜末
少许蒜末
适量食用油
少许盐
少许白胡椒粉
做法：
我买的是新鲜去壳的蛤蜊肉，把蛤蜊肉放清水冲洗干净；蒜黄洗净切一寸长
少许的姜和蒜头切末
锅里放食用油，油稍微多一点，先放姜蒜末炒香，然后放蛤蜊肉爆炒一下，最后放入蒜黄炒熟，加少许盐和白胡椒粉调味既可
凉拌杏鲍菇
自制辣椒油，我的另外菜普中有喔！！可以进去看看。。
用料：
1个杏鲍菇
半条根黄瓜
1-2勺自制辣椒油
适量醋，糖，酱油，盐
做法：
杏鲍菇切片上蒸锅，蒸20分钟，放凉取出切细丝
黄瓜切细丝. 
将黄瓜，杏鲍菇一起放入大碗内，淋上酱油，醋，辣椒油，再放点盐和糖，拌均匀，一道美味的凉拌菜就完成啦！
新疆果仁列巴
用料：
680g高筋面粉
140g细砂糖
3个鸡蛋
100g牛奶
75g淡奶油
7g盐
40g黄油
6-8g酵母
200g核桃仁
300g葡萄干
适量全蛋液
做法：
将高筋面粉，细砂糖，牛奶，淡奶油，酵母，食用盐，鸡蛋混合在一起揉成面团，注意盐不要和酵母直接接触
和至光滑面团
加入软化好的黄油
和至面团光滑即可 另外这个面团会比较硬 不一定出膜 喜欢软一点的就加多点牛奶
然后机器切换发酵功能进行发酵
发酵至1.5-2倍大，手指戳下去不会回缩
把发酵好的平均分成两份，大概是580克一个面团，揉圆
取一个面团，用擀面杖尽量擀成一个大的长方形 如果不想做那么大个可以分成几个均匀的小面团擀开
把葡萄干均匀的铺在面皮上面 再把核桃仁铺上去
然后把它卷起来要卷的紧密一些，不然有空气烤的时候容易撑裂
把卷好的面包胚放进烤箱进行二次发酵 40度40分钟左右
把发酵好的面团拿出来用到斜着切几刀使面包好熟透也更好看
最后刷上一层蛋液
烤箱预热170度，烘烤40分钟 烤10分钟左右根据上色情况用锡纸盖住
完成
放凉后再切片哦
浇汁培根金针菇卷😊（几乎不用油！极简版！小白做美味！）
色泽诱人的金针菇卷，看着就胃口大开，咸香美味，重点是酱汁的调配，每个人口味不同，喜欢甜的多加糖，喜欢咸的多放盐，喜欢辣的，也可以放辣酱，😄适合自己的才是好！
用料：
2小把金针菇
 10余片培根
1勺蚝油
1勺海天一品鲜酱油
1勺家乐海味鲜露
1克盐
1克糖
10余根牙签
做法：
准备食材：如果是冷冻培根提前解冻，分成片备用，金针菇去根，入沸水快速焯下，沥干备用。
重点调汁：所需如图！
一勺（耗油汁，酱油汁，鲜露汁）
一克（盐，糖）
按配方调好备用。
中间步骤没有拍图讲述下：
1.将焯好的金针菇分成小份，培根片包裹起来，用牙签穿过卷好的末端固定。
2.不粘平底锅倒少量植物油转动，多余的倒出来（或用油刷刷下锅底），中小火，放入金针菇卷煎至两面金黄，金针菇变软即可，装盘，淋上调好的酱汁。
剁椒蒸鱼
第三次做蒸鱼，前两次清蒸都失败了，第一次葱姜放少了，腥味没去净，第二次还成，就是提味的佐料放少了，我作为四川人吃起来淡了点，第三次便做了这道剁椒蒸鱼，完全是受昨晚做的剁椒金针菇的启发，味道还不错，喝喝~
用料：
鲳鱼
剁椒
大葱
姜
香菜
蒸鱼豉油
蚝油
做法：
让店家帮我洗净了鲳鱼，回来在鱼两边身上划了几刀便以入味，鱼身抹盐，放料酒腌制15分钟左右
大葱切段，姜切丝，分成三份，一份铺蒸鱼的盘子底，一份塞入鱼腹，最后一份铺最上面，入锅蒸8分钟左右，再虚蒸3分钟
待鱼蒸好后捡干净盘底和鱼面上的葱姜，可撒入适量葱丝或香菜在面上，待用
另起一锅热油，下入剁椒，蒸鱼豉油，蚝油，最后加点热水，淋上鱼面即成
快手红枣蒸鸡
孩子们很喜欢的一道菜，简单快捷
用料：
1只鸡腿
10颗红枣
适量油
适量淀粉
适量盐
适量酱油
适量鸡精
做法：
新鲜鸡腿一只，买的时候直接让老板斩好，回来切小块（容易入味）
把盐，酱油，鸡精，玉米淀粉和鸡肉搅拌均匀
红枣用刀拍一下，很轻易的可以把核取出来，掰开两半
放鸡肉里搅拌一下，加油后直接放电饭锅里蒸，下面煮饭，等饭好了鸡腿也蒸好了，炒个青菜就可以开饭喽。
一个鸡腿，基本儿子跟女儿吃完
底部超脆的素馅儿饺子（可做煎饺）
平安夜吃饺子是我们中国人历来的传统（一本正经的胡说八道）

做饺子的好处就是家里有啥都可以包进去，昨天家里就剩最后一小包龙口粉丝了，刚好还有卷心菜和鸡蛋，就可以随便打发一餐了(งᵒ̴̶̷͈̀ㅂᵒ̴̶̷͈́)ง✧

以下食谱用量5人份
用料：
1200克面粉
600克水
1/3个卷心菜
一小包龙口粉丝
一把黑木耳
6-8个鸡蛋
3根小葱
调味料
料酒
盐
油
花椒
生抽
蚝油
十三香
白胡椒粉
做法：
温水泡发粉丝和木耳
和面，面团揉光后加盖放一边醒面
鸡蛋加料酒、盐，打匀
卷心菜、粉丝、木耳切碎
鸡蛋炒熟后铲碎
四种食材放在一起，调味：加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、葱花
小火熬香花椒油，淋在葱花和调料上
搅和搅和
醒好的面团揉几下，切成四等份
把这个四分之一的面团整理一下，戳个洞，把圆圈圈拉长
把面团切成小剂子，搓圆
把小团子按扁，开始杆皮儿
上手包吧，这是我唯一会包的形状了，室友们包得贼6
热油，排放好饺子，等底部煎到金黄后加入一碗水，加盖中小火焖5分钟，开盖大火收汁，起锅
加醋，吃吧！！！
樱桃西红柿
小西红柿好吃但是吃法太单一，不是生吃就是生吃，今天我食尚小米，不能浪得虚名，做一道超级简单的有水果味的小西红柿。
用料：
小西红柿
苹果醋
鲜迷迭香
盐
蜂蜜
白糖
做法：
小西红柿洗净，在上面划上十字，(方便一会汤皮、剥皮)
开水下锅稍微烫一下，捞出
剥去小西红柿的皮
用苹果醋、鲜迷迭香、盐、蜂蜜、白糖腌渍放入冰箱冷藏一会即可，装杯子上桌，好吃，开胃，果香四溢，关键是爽口，吃了没够
豆腐瘦肉汤
用料：
450g豆腐
150g瘦肉
需根据个人口味来调量（适量即可）葱花
需根据个人口味来调量（适量即可）盐
做法：
水豆腐切块
水煮开
放入用生粉和盐调好味的瘦肉，煮2分钟
加入豆腐，煮开
放入葱花，加盐调味
出锅，即可食用
发面版韭菜盒子
发面的更宣软，麦香十足😄


低温隔夜发面口感超好，绝对是惊喜。可以换别的馅儿或者直接烙发面饼吃。比常温速发的口感好太多！

之前发了传统的，不需要发面的链接如下
http://www.xiachufang.com/recipe/103559126/


本文材料正好烙20个。
用料：
适量A豆油（炒鸡蛋用）
280克A韭菜
20克A淡干虾皮（没有盐不咸的）
4个A鸡蛋
适量A盐（咸淡自控吧，老人孩子吃就少放）
适量A蚝油
2克A十三香
700克B面粉
4克B酵母
400克B水
2克B盐（放面里）
做法：
发面材料B全部混一起，揉均匀，放冰箱冷藏1夜，或者八小时以上。让他在冰箱里自然缓慢的发酵。

时间到了拿出来排气揉匀，下剂子。
鸡蛋打散，低油温，炒熟扒拉碎。晾凉，韭菜切碎，所有材料放一起拌匀。

不要提前放盐，包之前放就行，可以避免韭菜出水。
下完剂子，直接擀皮包馅儿。平底锅，放底油，中火，一面金黄后翻面儿烙另一面。两面金黄出锅。

如果皮擀的厚，怕底儿不熟，就再立起来烙下底。

切记！！！不要反复翻面，一面金黄后翻面烙另一面。反反复复的烙，面皮水分都蒸发没了，哪有口感了？
电饭锅版粤式梅叉烧
这道菜的秘诀就是，一定要买到一块上好的梅花肉！
用料：
500克猪梅花肉
2头紫皮蒜
调料：
5克广东米酒
10克生抽
5克蚝油
25克叉烧酱
蘸料：
适量冰梅酱
做法：
上好的梅花肉擦干水分厚切一指宽厚片；加入对切的大蒜及调料；（上好的梅花肉，按上去需要有一定的硬度，及合适的肥瘦比）
腌制过夜；
放入电饭锅，选择快速煮饭程序；
一个程序结束后，翻面再选择快速煮饭程序；
出锅，休息5分钟；
切片，装盘；
配上米饭、小菜、冰梅酱；
开饭咯。
秋食｜桂花糖水鸡头米
鸡头米，就是新鲜的芡实，多生于池沼湖塘浅水中，江南水八仙之首，素有“水中人参”之美誉，睡莲科被子植物，果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，又名鸡头肉，俗称鸡头。每年八月中旬开始采摘，果期会持续到10月上旬，中秋前后上市。营养价值很高，蕴含丰富的硒、锌、铁等微量元素、有调理脾胃，补肾的主要功效。

苏州南塘／南荡群力是苏州种植鸡头米水平最好的地方，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。清沈朝初《忆江南》云：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”

新鲜手剥的嫩鸡头米是嫩黄(玉黄)色的，晶莹剔透，剥出来后加水冰冻，冰后表面会起褶皱，煮熟后恢复光滑，圆润饱满，口感Q弹Q糯。质量差的颜色发白，因为不嫩，冷冻后表面只有毛糙面，没有褶皱。煮熟后口感老硬，差别很大。

新鲜的鸡头米，最显“原味”的吃法，莫过于用冰糖水煮，再撒点桂花，或用来炒芦笋虾仁，这样最能显出新鲜鸡头米的清香软糯。文震亨《长物志》记录道：“有梗糯两种，有大如小龙眼者，味最佳。若拨肉或糖捣为糕糜，真味尽失。

旧时的江南水乡，鸡头米是饥荒时人应急的“粮食”，学名“芡实”，可以制成淀粉，烧菜时勾芡的“芡粉”最早即来源于此。如今，一碗桂花糖水鸡头米，俨然成了秋季的高级甜点。这完全是因为，鸡头米好吃，来之却不易，一颗鸡头米从塘里到碗里需要历经无数人工。
用料：
80g (2小碗)鸡头米
少许黄冰糖或蔗糖
少许干桂花
做法：
买回来的鸡头米(400g一袋)，常温解冻后，分装到五个密封袋中，每袋80g(可煮2小碗)，加水放入冷冻柜冷冻，需要吃时取出一袋常温或浸泡水中自然解冻。
煮水，放入黄冰糖或蔗糖，水烧开后放入鸡头米，再煮30秒到1分钟起锅。
盛碗后，洒上干桂花增味即可。
黄金盅（金玉满堂）
金玉满堂应该是最简单的过年必备菜了吧，寓意好——多福多财，并且十分营养健康。过年了，一盘金玉满堂，祝大家新的一年吉祥如意！
用料：
半根玉米
半根胡萝卜
半根黄瓜
 1个南瓜
若干颗豌豆
适量盐
适量生抽
一小勺淀粉
做法：
食材大合照~南瓜洗干净后蒸熟，挖空。
胡萝卜和黄瓜切丁，玉米剥成一粒一粒。胡萝卜与豌豆一起放入锅中焯水5分钟后捞出。 放入适量油，加入胡萝卜丁、黄瓜丁玉米、豌豆、生抽，中火翻炒，加盐，勾芡，起锅。（年夜饭太忙了所以没有拍图，敬请谅解哈）
盛入南瓜里，完成~
春菜煲排骨
用料：
克排骨
春菜
做法：
春菜适合煲汤，有利于消化吸收，菜叶绵软不烂，菜梗不生却有嚼头，汤中还有一丝甘甜的味道，要想做到不油不腻这可是都有讲究的，排骨选用二斤精排，把排骨切块，春菜切段，先把排骨焯水，凉水下锅，焯3-5分钟，捞出备用。


接下来往锅里倒入少许油，放入姜蒜文火煎至焦黄，下入草菇香葱，翻炒，倒入开水，下入排骨， 先炖排骨，小火炖制，小吃qq微信329209338，www.daxiaochi.com两个半小时后，咱们这个汤基本就奶白浓郁了。


然后下入黄豆，再下入春菜梗，五分钟后下菜叶，放入一小勺盐，一小勺胡椒粉，再焖五分钟，咱们这个汤鲜菜美的春菜煲排骨就做好了。
金汤酸菜鱼
好吃到流口水的金汤酸菜鱼
用料：
适量黑鱼片
适量酸菜料包
适量油
适量姜
适量葱
适量金针菇
适量白萝卜
适量娃娃菜
适量干辣椒
适量料酒
适量芝麻
做法：
锅中水烧开加入白萝卜片煮熟捞出到盘中，再加入娃娃菜和金针菇煮熟捞出。
另一锅中加油，放入葱段和姜片爆炒，再加入酸菜料包加入水和辣椒干，煮沸加入鱼片，煮沸后一会儿捞出。装盘。
最后撒上葱花和芝麻
黄酒蹄膀 #向往的生活
看《向往的生活》黄小厨做大肘子，不争气得流口水，听他说只要加一瓶黄酒，一滴水都不放，更加坚定了做大肘子（蹄膀？）的想法！做完是真的好吃，还不难（主要时间都花在炖上）

难度：⭐️- 新手可做，惊艳厨房。
时间：准备30分钟，炖2个半小时。

⏯ref:  《向往的生活4》第二期，油管1:42:43版 在1:07:54开始的大概一分钟。

#向往的生活 #铸铁锅 #不放水全是酒
用料：
1只蹄膀
1瓶花雕酒（黄酒）
2勺老抽
4勺生抽
4颗冰糖
2片姜
3根葱白
做法：
蹄膀
1.划开几刀，方便入味,
2洗净，
3焯水。 
🌈我买的时候已经切开了，我就没有再切；
🌈黄小厨没有焯水，我这的猪肉，不过有时候骚味太大，就习惯性焯水了。
1. 捞出猪蹄，洗净浮沫；
2. 放入锅中，加冰糖，生抽，老抽（中国菜的精髓-少许！），一瓶花雕酒，和一些葱白。不加盐，少加老抽，咸味可后调。
🌈葱白是我自己加的，黄小厨没有加哦。
1.加盖，大火煮开。
2.小火煮到收干汁。
🌈我炖了2个多小时；
🌈不知道看不看得出照片中，锅盖上面起的火，吹灭前还站在那欣赏了一会儿，说明是真·花雕🤙🏼
上桌。
四川小酥肉～香脆焦香～
在重庆，每次去吃火锅都必点一份小酥肉

到了异地，再点的酥肉都没有老家的酥脆，很少加花椒颗粒的酥肉

于是决定自己做一次，非常成功，有家的味道- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)，过年回家可以露一手了～
用料：
手抓一把花椒
3个鸡蛋（大）
500克五花肉
3克盐
3克胡椒粉
20克红薯粉
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
做法：
第一步：

1.五花肉去皮切成图片中的条状
第二步：

1.依次加入盐、花椒、胡椒粉、孜然粉
2.打入2个鸡蛋，搅拌均匀
3.再加入20克红薯粉搅拌

（把肉拎起来挂的汁不流，就差不多，如果太清了，可以加一点面粉）
第三步：

1.锅中油烧热，看到冒烟即可
2.加入腌好的肉片
3.炸至略微金黄色捞出（有点白色，下图有）

第四步：
1.把炸了一次的酥肉再次放入油中复炸一次
2.炸至焦黄色捞出（我感觉偏橙色，具体见下图）
第五步：
1.捞出炸好的酥肉，控油
2.撒上辣椒粉、粗盐、芝麻就可以啦～
减脂鸡肉丸汤
三分练七分吃，好的锻炼要配好的饮食
用料：
1块鸡胸肉
1根胡萝卜
1个鸡蛋
适量玉米粒
1个西红柿
150克（喜欢吃冬瓜的可以多放点）冬瓜
3片姜
1根葱
适量盐
2勺（丸子1勺，汤里1勺，小勺即可）蚝油
适量黑胡椒粉
适量香菜或葱花
2瓣蒜
做法：
食材洗净备用
将鸡胸肉剁成泥，也可以用破壁机打成泥，装碗备用
姜，葱，胡萝卜，玉米粒切碎备用
将步骤3的材料放入装鸡肉泥的碗中，打一颗鸡蛋，加入适量盐、黑胡椒粉，一小勺蚝油
将碗中的食材顺着一个方向搅拌均匀，可以多搅一会时间
把搅好的鸡肉泥用勺子挖成丸子放入开水中煮熟（可以先煮一个小的尝一下缺什么调料做修改）
煮熟的鸡肉丸捞出备用
锅里加少许油，将切好的蒜末爆香
西红柿划十字刀，开水烫一下去皮，切块倒入锅内（也可以切成小块）
翻炒出西红柿汤汁，加入适量清水，水开后加入切片的冬瓜
锅滚之后煮三分钟加入煮好的鸡肉丸
再煮两到三分钟，加入适量的盐、一小勺蚝油，放入香菜末或者葱花
减脂鸡肉丸番茄冬瓜汤完成
爆浆虾排
灵感来源于某爆浆鸡排，虾排也很赞哟！
用料：
400g左右鲜虾
1只（实际用到半个）鸡蛋
淀粉
面包糠
2片芝士片
盐
胡椒粉
2滴（可省略）香草精
一小块黄油
料酒
做法：
鲜虾去头去尾去壳去泥线，剁成虾泥。（如果懒，就直接买虾仁剁成泥）
虾泥里加少许料酒、少许盐、2滴香草精，腌一会儿。
鸡蛋打散，淀粉、面包糠分别摊到平平的盘子里。
芝士片对折三次变成一小坨。抓起一半的虾泥，大致揉成团压扁，芝士片放在中间，包起来。
包好的虾饼依次滚一圈淀粉，滚一圈蛋液，滚一圈面包糠。
同样方法再做一个虾饼。
锅里放一小块黄油，加热到黄油融化，把虾饼放进去。正面煎煎，反面煎煎，煎到两面金黄。（如果你油多，就扔进去炸吧~）
【香干炒芹菜】
美食美刻，家常小炒，色泽明亮，咸鲜下饭（特点即味型）适合减肥的同学多吃。
用料：
200g豆干（主料）
200g芹菜（主料）
各50克红尖椒，韭菜（配料）
 调料葱姜蒜（切末），盐，味精，香油，花椒（五颗），干辣椒
做法：
①把主配料清洗干净，切段，小料切末，备用
②锅加水烧开将芹菜和豆干焯水，焯水加点盐，捞出备用
③锅加底油，四成热放入花椒，辣椒丁炒香，下小料，主配料，加盐味精调味，然后放入韭菜，急火快炒，将韭菜炒制断生，淋香油出锅即可。
鳕鱼乱入
♥o♥ 鳕鱼又来啦~ 这个点吃了两碗米饭，太罪恶了..

今天是我自己研究的鳕鱼做法，好香的说，嘿嘿。
用料：
冻鳕鱼一大块
土豆
包包菜
西红柿
木耳
大蒜
干辣椒
生姜
一大勺豆瓣酱
做法：
木耳泡开，土豆，鳕鱼切条，包菜切丝，生姜切片，大蒜切碎。
热锅烧多一点油，爆香干辣椒，生姜和一半的蒜末，倒入土豆条煎金黄。
炸的肯定更好吃，但从健康角度来说，还是低盐少油的好。
倒入西红柿炒出汁，加木耳翻炒一会儿。
然后倒入豆瓣酱搅匀，倒入鳕鱼加点水炖熟。
为了保持包菜丝的爽脆，最后倒入包菜丝翻炒均匀，尝味，淡了可以加点盐。
倒入剩余的大蒜末翻炒出锅。
最美熟醉蟹
又到蟹肥橘黄时，在这大闸蟹最肥美的季节，做一份最美熟醉蟹给家人品尝吧😋
用料：
6只大闸蟹（3两母蟹）
50克白酒
500克生抽
500克黄酒
1斤糖
100克六月鲜
半只柠檬
少许香叶、八角
少许葱姜
做法：
将蟹洗净后蒸熟（水开后12-15分钟），冷却后待用。
将生抽、六月鲜、糖、香叶、八角放入锅中，加一点点水，烧开。待冷却后加入白酒、黄酒、柠檬、葱姜。然后放入冷却好的蟹，浸24小时后就可以美美地吃啦！
杂菜粉丝
用料：
粉条
牛肉（臀尖部位）
酱油
黑糖
香油
胡椒粉
黄瓜
胡萝卜
洋葱
木耳
芝麻粉
做法：
将牛肉用纸巾拍干净牛肉血水
把去掉血水的牛肉切成
2公分大小的丝
把切好的牛肉放入调料酱调好拌匀
把腌渍好的牛肉放在锅里倒入少许油炒一下
黄瓜皮切成丝
把切好的黄瓜放在锅里倒入少许油炒一下
胡萝卜和洋葱切丝而放在锅里倒少许油炒一下
把木耳泡水泡10分钟，洗净后，放在锅里倒少许油炒一下
粉条水煮3分钟，变透明了就捞出来
把煮好的粉条用凉水漂洗后去掉水分
把调料酱的材料搅拌成调料酱
把做好的调料酱放在厚锅里煮，煮道咕嘟咕嘟再把煮好的粉条倒入锅里用筷子搅拌而炒，炒到渗入味道
把炒好的粉条和4、6、7、8的材料到锅里拌匀，再加上香油芝麻粉拌在一起
超简单紫薯冰皮月饼
好吃，不腻～
用料：
500g紫薯
少量砂糖
300g冰皮粉
少量熟糯米粉
做法：
紫薯削皮，切小块，放入少量砂糖，蒸熟，搅拌成泥～
冰皮粉加85度以上水，1：1，搅拌均匀，成不粘状态～
冰皮粉团分小团，皮和馅比例大概1：1，用擀面棍压薄包上馅，再印模。用微波炉叮熟少量糯米粉，用于脱模～
装盘，放进冰箱，冷藏～
四川冷吃兔
四川人特别爱吃的一道硬菜，我这个外地人都爱了。
用料：
少许生抽
少许料酒
30个干辣椒
5片姜
少许盐
2小勺白糖
30粒花椒
半只兔肉
6瓣蒜
3勺耗油
做法：
1.把兔肉切小块，用清水泡10分钟，把血水泡了。                                                        2.放入料酒，生抽，盐，白糖，耗油，菜籽油，腌制2个小时！
3.把花椒，蒜，姜丝切好在锅里放油炒香捞出来！
4.辣椒干用剪刀✂️剪成一段一段的，放清水里泡1个小时，冷水哦，我比较懒，就中间剪了一下。
5.锅里多倒点油哦，兔肉很吸油，烧红锅后倒入兔肉翻炒，等它变色了，再倒入翻炒好的配料进去，开中火！继续慢慢翻炒，这个时候不要急，一定要等兔肉外面有点焦焦的感觉，再把泡了水的辣椒倒入锅里一起慢慢翻炒！根据自己口味可以再加点盐，等外面都是焦焦的就可以出锅了（辣椒水不要了！把辣椒放进去就可以！）
6.冷却后吃口味更佳！！！！第一次做哦，成功了！成都街头到处是卖冷吃兔的，真的觉得自己做的不比外面的差，辣椒和花椒可以根据个人口味多放点！！我觉得我的辣椒和花椒放少了！！！
7.好吃♥
清蒸青口贝(海虹，贻贝)附蘸汁
肥美新鲜的青口贝这样做就最中意了，这里和大家分享一下清蒸青口贝以及比较搭的蘸汁。
用料：
1斤青口贝
适量姜
1瓣蒜
2片柠檬
1.5勺味极鲜
适量鸡粉/糖
适量香油
1个小米辣
做法：
青口贝买回来用刀刮掉上面的东西，再用刷子刷一下。
1.锅内烧水
2.青口贝加点姜丝，放盘子或者直接放蒸格，水沸后上锅蒸，中火蒸5-7分钟就ok了。
趁着蒸青口，调一下料汁，一瓣蒜切末，一个小米辣切薄片，1.5勺味极鲜酱油，2片柠檬，一片挤汁丢弃，一片对半切开放里面装饰，再加适量的糖/鸡粉，倒上适量的香油，成了！
(喜欢的还可以加一点点芥末，充分激发海鲜的鲜。有条件的也可以现磨山葵哈哈)
开整！！！
孕妇宝宝都可用的纯天然不添加可食用的薄荷膏（附薄荷发糕做法）
夏天到了，家里的薄荷长得太快，为了消耗点薄荷我做了这款薄荷膏，毕竟薄荷这种植物是剪的越多长得越快😄没有鲜薄荷可以用干薄荷，效果也一样。自己做的成份单纯，没有乱七八糟的添加剂，安全，孕妇宝宝都可以用。

ps:原本是好意，想把自己做东西想给大家，因为实在我自己用下来还不错。特别是蚊虫叮咬，肿得特别厉害的，薄荷可以疏风解表，擦上这个止痒消肿特快。再做个唇膏，擦在嘴唇上微微凉，还不容易过敏，吃下去也不害怕。结果就被人喷了，大家还是要尊重剂量效应，图里的这些叶子，我总共做了2-30管唇膏，而且这是粗提，加了橄榄油，加了蜂蜡，薄荷有效成分稀释再稀释，还是外用，真的没必要杯弓蛇影。至于薄荷发糕，我是顺带的，主要不是为了做发糕的。另外我发现很多宝宝说做出来的不绿，事实是真的不怎么绿的，鲜薄荷叶做出来黄绿色，干的更黄。正常哈。这东西没什么卖相，好用就行。
用料：
估计150g鲜薄荷一大把没称
200g橄榄油
50g蜂蜡
做法：
给薄荷理个发，收集到一把薄荷叶和梗。
去梗留叶，清洗备用。
有榨汁机的搅碎，没有的剁碎。我用的是普通的水果榨汁机，不滤渣的那种。然后加上200g橄榄油，搅和搅和，放在炖盅里隔水蒸40分种，静置凉透。
静置后等水油分离，取上清油。
水浴法，新鲜提取的薄荷油➕蜂蜡50g，炀化。
小瓶罐装待冷却，我用的是装蜂蜜的小瓶子。
冷却就可以用了。
我这个配方油多蜂蜡少，比较滋润，直接抹，要做唇膏棒，需要增加蜂蜡的量，使膏体更硬一些，方便涂擦。
ps:多出来的渣渣，我拿来做发糕！
颜色丑，不过是纯天然的，不加色素的，安心！面粉约300g➕薄荷叶渣➕酵母4g➕温水约200g➕白糖2勺约20g，搅和搅和，烤箱发酵30分钟，要求发酵至2倍大。表面放上蔓越莓干。上锅蒸30分钟，凉凉就可以吃了。
蜂窝状还是很明显的，比较湿润。清凉味不重，有薄荷的淡淡香味。
雪梨膏
干燥的秋冬，是否觉得咽喉干痒，咳嗽，嘴角起皮？小姐姐爱吃辣，吃完嘴起皮，口干舌燥，皮肤也干燥有细纹。想熬点银耳雪梨汤又没时间？这一款雪梨膏适合忙碌，贪辣，爱咳嗽的你～放办公室调调槐花蜜，滋阴润燥，缓解咳嗽哦～
用料：
2个梨
少许（喜甜多放，不喜少放）冰糖
一勺白醋（或半个柠檬汁）
一小把蔓越莓干（或桂花）
做法：
雪梨选一半（一个）削皮切碎（切丁），放无油的煮锅里，我这里用的是不粘奶锅。
另一个雪梨用料理机打成泥。
把搅拌好的雪梨倒入奶锅，煮开（注意随时搅拌以防粘锅），依次加入白醋，冰糖，蔓越莓干，煮五分钟左右，熄火，起锅。
放凉，倒入准备好的密封罐里。常温放置3到5天，然后冰箱冷藏保存。
煮银耳汤时候挖一勺，口感很好哦～蔓越莓干酸甜的味道，银耳的顺滑，满口的胶原蛋白～
快手辣椒炒鸡蛋
最早的辣椒炒鸡蛋，鸡蛋和辣椒是分开的，总觉得辣椒是辣椒，鸡蛋是鸡蛋。后来是老妈改良了，让鸡蛋液包裹辣椒，是道上桌菜，又是很好的佐餐，卷饼，加馒头吃都非常带劲儿。这道菜简单好学！
用料：
4个鸡蛋
4-5个辣椒
适量葱花
适量盐
做法：
蛋液中加入少许少许葱花，放2-3勺盐（辣椒比较辣的，能盖住盐味，所以我都会多放一点盐，可以根据自己口感调整，也可以出锅前放盐，自己吃没那么多讲究）
锅中放入油，放葱花炒香倒入提前切好的辣椒碎煸炒几下（油可以多一点，鸡蛋吃油）
再倒入鸡蛋液翻炒，这时可以尝下咸淡，不够味再来点盐，不需要其他调料。熟了就可以出锅
快手又简单，自己吃无需讲究太多，好吃下饭，满口的鸡蛋，比肉好吃😋
抹茶云朵蛋挞
用料：
材料：
展艺蛋挞皮：9只
雀巢牛奶：125g
铁塔淡奶油：100g
展艺细砂糖：50g
炼乳：25g
蛋黄：2只
展艺棉花糖：9颗
玉铭抹茶粉：适量
做法：
1.将蛋挞皮取出解冻整齐的放入烤盘中
2.在牛奶中加入淡奶油炼乳
3.加入细砂糖
4.搅拌均匀到细砂糖融化
5.加入蛋黄，搅拌均匀，蛋挞液过滤
6.倒入挞皮中，上下火200度烘烤15分钟
7.放入棉花糖，继续烘烤3-5分钟即可
8.将棉花糖烤制微微金黄即可出炉
撒上少许抹茶粉即可
减脂餐 香煎鳕鱼
夏天快来了～最近努力减肥中
用料：
2勺橄榄油
适量玫瑰盐
适量黑胡椒
适量可达怡普罗旺斯风味调料
1勺料酒
1勺蒸鱼豉油
1/4个柠檬
做法：
用厨房纸吸干水份，两面均匀抹上橄榄油、黑胡椒、玫瑰盐、复合调料，腌制5-10分钟
锅烧热 抹上橄榄油（减肥中所以只抹了一点点），中火慢慢煎、用夹子夹着翻面不容易碎
怕腥加入了一小勺料酒，也可不加，出锅前加入了一小勺蒸鱼豉油，纯属个人口味，也可不加
撒上香葱、芝麻～淋上柠檬汁！摆盘                 减肥餐也可以很美味🥰
豉汁蒸凤爪
今天，我们要为大家带来一道豉汁蒸凤爪。
这道茶餐厅的经典小食，相信大家都很喜欢。
用料：
少许黑豆豉
8只鸡爪
少许盐
少许白糖
少许白胡椒
5枚蒜
3片生姜
少许芝麻油
适量淀粉
3匙生抽
2匙料酒
食用油
做法：
把鸡爪清洗干净，剁去爪尖的指甲
锅里放入适量的热水，大火烧沸后把鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟，再取出用厨房纸巾擦干
从鸡爪的中间劈成两半
锅中倒入足量的食用油，烧至五六成热时把鸡爪放进去，转小火，炸3分钟至金黄后，捞出沥油
把沥油后的鸡爪放入冰水中浸泡10分钟
浸泡鸡爪时，将黑豆豉入油锅炒香，加入洋葱末、蒜末，翻炒均匀
炒好的豆豉中，加入生抽、料酒、白胡椒粉、白糖、盐、淀粉，搅拌均匀，即为腌制鸡爪的酱汁
鸡爪从冰水中捞出沥干，加入上一步调的酱汁，放入蒸锅，蒸30分钟
蚝油西蓝花
这道菜涉及两种营养美味的食材：西蓝花和蚝油。看似简单，但要做得味道鲜美、口感脆嫩，还要保证营养，却也不是简单的事儿。西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，应该将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；吃的时候要多嚼几次，更有利于营养的吸收；西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，做出的菜也会大打折扣。西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。用蚝油烹饪菜肴，也有一些宜忌：比如不可高温烹调，尤其不能在炝锅时使用，亦不宜久煮，否则容易使鲜味和营养丧失；更不宜与糖、醋、辛辣等共调，这些味道会遮盖了蚝油本身的鲜味儿；然而不加温也不能充分体现其色泽和味道。最佳的烹调方式是在食物8、9分熟时，与高汤、水淀粉等勾芡淋入，中小火收至浓稠，如此既能充分体现其鲜味儿，又能保持其营养。
用料：
1棵西蓝花
1/2小勺盐
2大勺蚝油
适量食用油
1大勺水淀粉
2小勺蒜蓉
适量清水
做法：
西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟；
充分洗净后，沥干水分；
锅中坐水，加入1/2小勺盐和少许食用油，大火烧开；下入西蓝花，待水再次沸腾即可捞出；
充分过凉；沥干水分备用；
蚝油中加入水淀粉，再加入1大勺清水或高汤、鸡汤；搅拌均匀成蚝油芡汁备用；
起炒锅，热锅凉油爆香蒜末；下西蓝花翻炒均匀；
下蚝油芡汁；
改小火，翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可。
小番茄炒鸡丁
此道菜清爽可口，色泽美观，小番茄和咖喱的混合，味道独特。
用料：
200克圣女果
200克鸡胸脯肉
少量盐
少量克糖
1块咖喱
1根黄瓜
1勺料酒
3瓣蒜
少量植物油
少量水淀粉
做法：
将小番茄🍅和黄瓜洗净沥干
鸡胸脯肉切小块，黄瓜切丁，蒜切碎（也可以用蒜泥）
将鸡块倒入适量盐、料酒、植物油、糖、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。（水淀粉一定要少放些）
锅内倒油至八分热，倒入鸡块翻炒略半熟，倒入蒜末爆香，将咖喱放入锅内，放入番茄和黄瓜翻炒，加入适量盐，白糖翻炒肉熟后即可。
记录下自己做的裱花蛋糕
用料：
40克糖
400克淡奶油
做法：
打发奶油，开始裱花
调颜色
装裱花袋
开始做
有抹平
做裱出自己喜欢的花
彩虹，儿子喜欢
公主喜欢
粉嫩的
光头强
哈哈
只是记录下，
请问丽水哪有学烘焙的
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柠檬烤鸡
我不喜欢做烤火鸡, 个头太大, 完全吃不了, 真不知是为谁辛苦为谁忙了. 但凡需要火鸡的节日, 我基本都是烤鸡替代. 而且鸡肉的肉质也相对细嫩, 更容易迎合家人的口味. 即使一顿饭吃不了, 第二天撕些肉丝做个鸡丝卷饼, 或者鸡丝面, 也是很受欢迎的, 基本没有吃剩饭菜的痕迹. 大雪那天, 我们这儿非常应景地连续了两天一夜的暴风*. 清早起来, 门完全被雪封住了, 气温也一下降了十多度. 这么寒冷的日子, 守着温暖的烤箱, 做了这个柠檬烤鸡, 给自己找了件很享受的事. 转眼圣诞节了, 如果不想烤火鸡的朋友, 可以试试这个, 口味清爽, 而且成功率很高的.
用料：
一棵小青葱
一只整鸡
一个柠檬
半个洋葱
少量（或百里香之类的香草料）香菜
一瓣,蒜
一小块姜
盐
黑胡椒粉
15毫升橄榄油
两大勺(30毫升)面粉
做法：
收拾好的整鸡一只, 将鸡腹内洗净, 用蒜末姜末和少量的盐抹一遍, 备用
将鸡肚子内放半个洋葱, 半个柠檬, 再放些青葱香菜或百里香之类的香草料
将两个鸡腿的头部绑在一起, 放在边缘稍高的烤盘内, 鸡胸朝下, 将鸡翅膀尖压在鸡身下
烤箱预热到375F, 另取半个柠檬挤汁, 加入15毫升橄榄油, 再撒点盐和黑胡椒, 混合均匀, 淋在鸡身上
烤盘内加一杯水, 将烤盘放入预热好的烤箱, 烤大约一个半小时, 直到鸡身焦黄, 注意每二十分钟用小勺盛些烤盘里的汤汁浇在鸡身上, 以保持鸡肉不会烤干
葫芦馅饺子
爹种的葫芦
用料：
2个葫芦
猪肉馅
蚝油
盐
白胡椒
香油
酱油
做法：
葫芦擦丝，用盐杀出水，攥干水分，备用
菠菜加水榨汁，过滤后，和白，绿两种面团
擀皮，开始包吧……
煮熟
装盘
肉馅一定入冰箱冷藏下，这样汁水饱满。
凉粉(豌豆淀粉)
一定要用豌豆淀粉哦～
如果买的是湿豌豆淀粉
回家后就用盘子摊开
彻底晾晒干再放入袋中保存
否则很容易长毛发霉的

以前试过➡粉：水=1：6
做出来太硬了
调整为➡粉：水=1：8
这样做的凉粉不硬，刚刚好😊

方子可以做2公斤多的凉粉
大家可以减量做❤
用料：
250克豌豆粉
2000克水
做法：
豌豆粉250克，水2000克，分别称重
将1600克水倒入锅中
剩下的400克水倒入盆中，与250克豌豆粉混合均匀，然后全部倒入锅中
开中火，用打蛋器不停在锅中搅拌。

如果没有打蛋器，
可以用擀面杖代替。

一定要一开火就搅拌
如果等水热了再搅
会结块
搅拌时会发现有一些粉结成了小块
这时调成小火，继续搅拌
从白色变成半透明了
继续搅拌
再搅拌一会，
提起打蛋器或擀面杖
可以看到挂旗了
也就是挂着的凉粉呈倒三角状
这就代表稠度合适   而且熟了
关火 ～ 倒入干净的盆中，等待晾凉
这是晚上做，早上拍的
打算做粉汤
好吃
七月龄辅食鲈鱼山药胡萝卜米糊
用料：
一条鲈鱼
适量葱
做法：
鲈鱼去鳞洗净，小葱洗净。
鲈鱼背部划二刀，葱切段放在鱼身上。
水开上锅蒸10分钟。取鱼肉加适量温水搅打成鱼泥。
取鱼泥与胡萝卜泥、山药泥、米粉、辅食油加温水搅拌均匀。
鱼肉也可以与去皮西红柿、蛋黄煮粒粒面。
减脂神器-快手紫菜汤
热量奇低，好吃还能吃饱，我一般欺骗日后面会跟一天这个
用料：
半张紫菜
1/3包榨菜丁
5滴香油
适量盐
适量葱花
2勺酱油
0.5勺醋
适量黑/白胡椒粉
1勺海天拌饭酱
做法：
紫菜用头水紫菜最好！比普通紫菜好吃！
拌饭酱可加可不加，加了有一点辣味，香一点。
胡椒粉现磨的最好！
把所有食材配料都放到一个大汤碗里
把水烧开
开水直接浇到食材上，喝多少汤放多少水
便宜，快手，好喝！
虾仁玉米煎饺
无法抗拒的虾仁玉米煎饺
玉米和肉馅再加上虾泥入味，真的鲜香味美。
一口下去直接爆汁，外皮超酥脆‼️
用料：
📕准备食材：肉馅，饺子皮，虾仁，葱，玉米粒
📗准备调料：料酒，生抽，盐，白砂糖，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉。

做法：
🥇肉馅中加入两勺🥄料酒，两勺🥄生抽，一勺🥄盐，一勺🥄白砂糖，适量白胡椒粉，一勺🥄蚝油，一勺🥄玉米淀粉，适量玉米粒，适量虾肉泥，两勺🥄葱花，一个方向搅打上劲❤️

🥈饺子皮包上肉馅，饺子皮四周抹满清水，如视频手法捏成小花🧡
🥉锅内烧油，油热肉馅朝下下入锅中，煎至变色翻面。淋大半碗水淀粉，扣盖闷五分钟出脆皮出锅💛
香辣干烧虾仁
没胃口的三伏天，依旧要吃点好的！
挑虾线绝对是哭死累死的节奏，做这道菜也绝对是真爱之作！
营养又低卡，给辛苦了一天的挚爱，味蕾的最佳犒赏！
用料：
带壳1斤虾
1个蛋清
1小段大葱
1小块姜
2瓣蒜
1根小葱
半勺水淀粉
1勺豆瓣酱
1勺色拉油
适量盐
少许胡椒
少许料酒
1小杯热水
做法：
准备好所有食材
将大葱洗净切成小段，
姜洗净去皮切末，
大蒜去皮拍碎切末
去掉虾的头和外壳，在虾的背部和腹部，延中线划上一刀，去掉虾线，用水冲洗干净后沥干水分
在处理好的虾仁中，加入一个蛋清，一半姜末，少许盐，少许胡椒和料酒，充分搅拌均匀
热锅，倒入色拉油，待油温上升，加入大葱、姜末、蒜末爆香
依据个人口味，加入豆瓣酱一起煸炒
加入一小杯热水，煮沸
收汁到一半，加入拌好的虾仁，大火翻炒
待虾仁断黑泛红，酱汁收干，就可以关火起锅啦~
自制旺旺煎饼
最爱吃的饼干就是旺旺煎饼，每次去超市必买，和我一样爱这款点心的亲们，自己动手做起来吧！绝对味道和旺旺煎饼是一样的，可以以假乱真！
用料：
1个全蛋
1个蛋黄
60克糖
20克无盐黄油
100克低筋面粉
适量黑芝麻
做法：
一个全蛋加一个蛋黄放入碗里，加入白糖。
用蛋抽打至发白，白糖融化，放一旁备用。
黄油隔水融化。
倒入鸡蛋液里，搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
用刮刀翻拌均匀没有干粉。
大口圆形裱花嘴装入裱花袋。
套在杯子上备用。
把面糊装入裱花袋，预热烤箱180度。
挤入铺了油纸的烤盘，一定要铺油纸哈！不然烤好了很难拿出来。
撒上黑芝麻。
再盖一张油纸。
用平的工具压的扁一点，大小适中。
放入预热好的烤箱里，180度10分钟。
取出来，把上面的一层油纸拿掉。
放入烤箱继续烤130度15分钟。
上色满意就从烤箱里拿出来，凉透了再吃，很脆很香很甜，一定要凉透，不然不脆。
成品。
成品。
猪肉丸子汤
用料：
500克五花猪肉馅
3片姜沫
3勺老抽
1.5勺盐
1棵葱
10克料酒
1个鸡蛋
1勺香油
50克白菜尖碎
3克十三香
50克水
做法：
        把上面的配料都放到一起顺时针方向调馅，如果不咸可以多放盐。
锅中放冷水，放胡椒面，大葱段，大料两个，白菜丝，姜片，煮开，下丸子，出锅前放香油，味精，盐，丸子汤就做好啦
五彩土豆鸡肉饼
小孩吃饭比较挑一些，可以把多种她爱吃的东西放在一起，就创造了这个饼，小家伙很给他爹面子啊，吃了四个办，媳妇也吃了4个，口碑非常好啊，主要无添加，很健康
用料：
300鸡小胸
400土豆
75胡萝卜
75西红柿
50洋葱
50芹菜
5克黑胡椒
5克盐
10克橄榄油
5克耗油
5克料酒
做法：
洋葱，芹菜，胡萝卜，西红柿，都切成小碎末，胡萝卜和番茄一起剁
土豆蒸熟去皮，把土豆放在塑料袋里用擀面杖压成泥，还不粘手
鸡小胸买来后洗净，炖成泥，最好别让市场绞
材料依次倒在一起搅拌
搅拌过程中放入调料，过程中可以少许加水，2到3次，直到粘稠上劲
然后就可以热锅，油很少就可以，小火慢慢煎，两面都金黄就可以出锅了
出锅可以直接吃啦，或者加点番茄沙司，孩子们更喜欢