xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
重芝士蛋糕
用料：
250克奶油奶酪
200淡奶油
50牛奶
适量请自行尝白糖
3片15克的样子吉利丁片
适量草莓
做法：
将奶油奶酪跟淡奶油牛奶一起倒到一个盆里，隔水加热融化，也可以用微波炉加热融化。打蛋器打至顺滑
加入糖，一个鸡蛋，打均匀
吉利丁片冷水泡软，极干水分，放到小碗里面隔水融化。到入奶油奶酪盆里，搅拌均匀，倒入模具
详细红茶戚风
这次教大家的是红茶戚风，浓郁红茶和柔软戚风的结合真的让人回味无穷~嚼起来红茶的味道会更加浓郁，视频的教程非常详细欢迎大家学习交作业哦！
用料：
200ml水
9包（一包约2g）茶包
60g玉米油
70g糖
100g低筋面粉
6个鸡蛋
做法：
拿两包红茶倒进低筋面粉里备用
用剩下的红茶打开煮一个红茶水，煮开后关火盖上锅盖焖10分钟左右让茶味更浓郁
过滤红茶水，称60g出来，将60g红茶水倒入玉米油里，充分搅拌，混合均匀
筛入第一步里准备好的面粉和红茶粉
划一字搅拌均匀至看不到干粉
分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆一定要是无水无油，蛋黄直接打到刚刚拌匀的面糊里，蛋清可以放到冰箱冷冻3分钟
划一字拌匀蛋黄糊，至提起打蛋器是断续的状态
从冷冻拿出蛋清，打蛋清前可以先去150°预热一下烤箱。
打发时分三次加入糖
打发到有直立尖角的状态，不会轻易晃动
分三次将蛋白分进蛋黄糊切拌，要用轻柔的手法，用刮刀拌匀
拌匀后倒入模具，我们准备的是两个6寸的模具，大家也可以准备1个8寸的模具
倒完面糊后震一下，放进烤箱，烤150°45分钟
烤好后倒扣冷却2小时，注意蛋糕底部离桌面要有大概10cm左右的高度
冷却脱模后即可食用
红烧平鱼
用料：
2条鲳鱼
5瓣蒜
5片姜
半根大葱
做法：
买来的平鱼，我让卖鱼的师傅帮我把头剪掉了，所以看着不好看，切上十字刀，放入葱姜花椒料酒腌制30分钟
盘中放入面粉，将鱼两面裹上面粉
锅中加入猪油，猪油煎鱼可以增香 去腥，油画后放入一块姜丝，这样煎鱼不粘锅
将鱼两面煎至金黄
锅中放葱姜蒜，大料，老抽半勺，生抽3勺，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一勺白糖，两勺醋，3克盐，锅中倒入热水，水要没过鱼。小火慢炖15分钟
大火收汁5分钟，出锅时淋上几滴香油，完成
桔子牛奶
桔子味的牛奶！
用料：
桔子汁
牛奶
做法：
桔子汁倒进牛奶里
搅拌
综合杂粮饼
老妈煮了豆浆，剩了好多豆渣，不知道怎么办，于是想了个菜谱来消耗豆渣。这个杂粮饼综合了蔬菜，肉类和杂粮，美味又健康，一定要试试看哦。
用料：
一个鸡蛋
3大勺豆渣
3大勺即食燕麦片
一把黑麦麸
适量牛奶(豆浆)
一段腊肠
适量卷心菜
3大勺饺子馅
适量盐
少量油
做法：
把豆渣加入料理盆中，加入一个鸡蛋和少量的盐，然后搅拌均匀
在豆渣蛋糊中加入燕麦片和牛奶(其实如果磨豆浆的时候，留少量豆浆，也很不错)，接着搅拌均匀
加入饺子馅，搅拌均匀
加入切好的腊肠丁，继续搅拌
撒入一把黑麦麸，继续搅拌
加入洗净切好的卷心菜，用刮刀搅拌均匀
把烘焙纸铺在烤盘中，将搅拌均匀的饼糊，倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。烤箱预热，200度，中层，上下火，30分钟。
在烤制到20分钟的时候，把烤盘从烤箱中取出来，然后去掉烤盘，将饼和烘焙纸一起移到烤架上，继续烤制到烤箱自动停止。
将烤好的的饼，切成均匀的四小块
锅中加入少量的辣椒油，然后将杂粮饼，加入锅中，适当煎制即可
美味酸汤面
越来越懂得：身体是革命的本钱
自己动手做东西吃，干净卫生，还可享受过程
大风大雨后的五月艳阳天，清爽明媚
下班后突然很想吃带汤的食物，所以这碗酸汤面就成了最好的选择
用料：
挂面
上海青
鸡蛋
火腿肠
小葱
蒜
姜
熟芝麻
辣椒面
菜籽油
盐
生抽
镇江香醋
做法：
准备好的食材洗净备用
火腿肠切片，小葱切葱花，姜切丝，蒜拍碎
将切好的葱花、蒜、姜切放入碗中，再加入熟芝麻、辣椒面，烧油趁热倒入碗中（滋滋声响起，瞬间香味扑鼻）
随后加入适量的盐、生抽、香醋，放入火腿肠调成碗底
烧油过后用剩余的油煎好鸡蛋装盘
另放锅烧水煮面，面条快要熟时放入上海青
将滚开的面汤浇入步骤3中调好的碗底里，汤要多些，捞出煮好的面条、青菜，放入鸡蛋，一碗美味酸汤面就做成功啦
红薯奶酪球
这天冷就想吃点高热量的，芝士一定得安排上，毕竟芝士就是力量。还有还有这甜甜的红薯也得多囤点，简单的揉个饭团，塞满芝士，比吃肉还带感。虽然做起来简单，但味道真是赞爆了！分分钟光盘，还想再来一盘。
用料：
1袋杂粮米包
30克红薯
15克切达奶酪
做法：
准备食材：杂粮米包1袋、红薯30克、切达奶酪15克。
红薯切片上锅蒸熟。

tips：红薯可以换成南瓜或者山药哦。
杂粮米浸泡15分钟，上锅蒸熟。

tips：一般做饭团我习惯米和水的比例1:1.3姐妹可以参考一下。
蒸好的红薯加入杂粮米中。
均匀混合。
准备好的奶酪擦丝。

tips:我用的是金凯利的切达奶酪，经常看我食谱的姐妹都知道了吧，这个牌子可以放心入。
揪一团米饭，放在手中铺平，放上奶酪。
用手团成团。
放入烤箱上下管155度烘烤15分钟。

tips:没有烤箱的姐妹可以直接压成小饼，放入平底锅小火煎至两面金黄哦。
这个奶酪的拉丝效果真的太棒了！爱了爱了
银耳雪梨汤
用料：
半朵银耳
1个梨
6-10粒冰糖
1把枸杞
8-10颗麦冬
3-5颗红枣
做法：
银耳用温水泡约20min
清洗干净，剪去银耳蒂，撕成小块
雪梨洗净，去皮切块
养生壶内放银耳，水定容至1L
“甜品”40min
养生壶内放入冰糖、雪梨块及梨核
“甜品”40min
还剩10min时放入枸杞、红枣
剁椒蒸鱼头
要么掳获你的心，要么占据你的胃......
用料：
1个鱼头
3勺剁椒
5-6片姜
50克油
3根葱
少许紫苏
少许生抽
1块儿豆腐
做法：
将少许紫苏和姜片铺在蒸鱼白盘中。
鱼头洗净，直接放在垫了紫苏和姜片的白盘上。
再在鱼头上放入少许紫苏叶和姜丝，准备开始蒸鱼头了。
既然是剁椒蒸鱼头，自制剁椒绝对少不了。
将剁椒均匀平铺在鱼头上，将豆腐切块儿，放在白盘周边，鱼头和豆腐搭配，更能促进钙质的吸收，不喜欢吃豆腐的也可不放。
锅内放入冷水和蒸架，水烧烤放入鱼头。
撒少许葱白到剁椒上，盖上盖子蒸10分钟。
10分钟后打开盖子，淋入少许生抽。
继续盖上盖子再蒸5分钟。
最关键的一步来了，锅内烧一些热油，均匀地倒在蒸好的鱼头上面。
听到噗嗤噗嗤的响声了吗😊
好了，最后撒一些葱沫点缀，一道剁椒蒸鱼头就出锅了。吃完鱼头，煮点清水面放进去一拌，啧啧啧啧，想想就流口水。
酱爆肉片
用料：
150克猪肉
半根胡萝卜
一个辣椒
半勺甜面酱
糖
勺料酒
勺酱油
片姜，葱
做法：
原料准备
肉切片加盐，味精，料酒，全蛋液，淀粉腌制。辣椒改菱形片，胡萝卜切菱形片，葱豆瓣，姜末。
肉在4成油温中划出（30秒），出锅前胡萝卜片倒入油锅中，和肉一起倒在辣椒上备用。锅留底油5克加甜面酱炒熟加葱姜，加料酒，糖，生抽煸炒倒入主副料味精明油即可
洋芋粑粑
用料：
两个土豆
适量盐
适量面粉
1根胡萝卜
适量克花生油
适量腊牛肉
做法：
胡萝卜削皮备用！
胡萝卜切丁！
腊牛肉切细丁！也可以用新鲜的牛肉肌肉等等你喜欢的材料，最好颜色好一些和刚刚几样不一样的颜色搭配起来更好看！
煮熟的洋芋，剥皮备用！
用菜刀拓成粉状！
色彩搭配一绝！
材料一并加水拌匀成糊状。
煎饼档刷油
孩子都忍不住咽了下口水赶紧来帮忙操作！
看着是不是很美很有食欲的赶脚！
娃娃等不得了先出几个上桌。
配上一道蒸南瓜，不要太营养了。
酸奶蛋糕（无糖）
用料：
200g酸奶（浓稠行原味）
40g低筋粉
75g木糖醇
4个鸡蛋
45g油
25g玉米淀粉
三四滴柠檬汁
做法：
用两个无水无油的盆把蛋黄蛋清分离
蛋黄盆里到酸奶和油翻拌均匀
玉米淀粉和低筋粉混合筛入蛋黄盆，画Z字拌匀
打发蛋清，加入柠檬汁（去腥易打发），糖分三次加入，打发到湿性发泡（可以竖起小尖尖又不回太硬挺）
混合打发的蛋清和面糊，不要花圈会削泡，用刮刀翻拌就行
放入活底模具中，烤箱200℃预热5分钟，150℃烤60分钟，烤箱都不一样可以适当调节一下（用水浴发烤，模具用锡纸包底部，放入烤盘，烤盘里加水大概3CM）
暖胃西红柿鸡蛋面
最近胃不太好，入秋了，想吃点热乎的，中午上班时间有没有空熬那需要一个小时的汤，那就来碗面条吧！嘿嘿
用料：
1个西红柿
根据个人饭量面条（绿豆面）
半根葱
半勺鸡精
1个鸡蛋
4片姜
6根小青菜
做法：
准备好食材:番茄切块，有时间的话可以去皮，姜切片，葱切段，小青菜洗干净
鸡蛋放香油打散，热油锅下鸡蛋，炒熟盛出备用。
放准备好的葱姜，放切好的番茄，放一点点盐、酱油半勺，生抽一勺，炒出番茄汁
加入热水（我是为了节省时间，我这事先烧好了热水)，大火烧开，加入面条，用筷子搅散
面条熟了之后放入昨天剩下的煮肉片，这里也可以炒新鲜的，加入炒好的鸡蛋，青菜。放点鸡精，我不喜欢吃辣，就没有放辣椒
出锅盛到漂亮的碗中，可以享用美味啦
红鞠猪软骨
台湾特色美食红鞠猪软骨，营养丰富，健康美味。
用料：
170克红鞠猪软骨
3-5小颗小青菜
50克甜玉米粒
200克米饭
做法：
水烧开将玉米粒放入水中煮2分钟
捞出玉米粒水沥干待用。
将青菜洗净放入沸水中煮烫2分钟捞出待用。
将红鞠猪软骨料理包带包装水煮加热10分钟保温待用。
盛好米饭。
准备好的红鞠猪软骨、甜玉米粒、小青菜放在米饭上即可享用
湖北风味辣子鸡
老公是兰州人，我是湖北人，共同生活在湖北，老公喜欢吃湖北菜，主要就是口味重，比较辣
用料：
一把干辣椒
一块姜
五瓣蒜
少许克盐
一大勺料酒
一把花椒
一大勺酱油
少许白糖
两根芹菜
四个青椒
半边鸡子
做法：
把鸡块炖成小块，用料酒，生姜，盐，腌制，静止十五分钟
把芹菜，青椒切成小块，自己喜欢的样子就好啦！不用中规中矩！把干辣椒用水泡下。目的是不会炒胡。而且味道会更辣
起锅烧油，多放点油，下锅炸鸡块。
鸡块炸好，起锅。再放入少许油。下入配菜，大火炒，下少许盐，不要太多哟。本来鸡块就腌制过的，然后，炒至断生。下入鸡块。放入少许白糖。起锅就好了！
成品！
纯手工零添加鱼丸
👦说美宜佳的咖喱鱼蛋很好吃，母亲本能反应跟儿子说，妈咪做给你吃好吗？为了兑现这个承诺学的这个手工鱼丸，只为给儿子吃上更健康的食物。
用料：
500克鱼肉
3_5只墨鱼仔
1克胡椒粉
1个鸡蛋蛋清
适量葱
适量姜
做法：
市场买回草鱼，把两边的肉切出来，放入冰箱冷藏9~10个小时，不要现杀现做，这样出来的肉质最佳。(手工鱼丸小窍门)
提前2_4小时泡好葱姜水，或直接用姜的原汁(去腥效果更好)
准备好鱼肉，葱姜水后开始制作鱼蓉，将鱼肉用刀背从头至鱼尾的方向刮鱼蓉出来，动作如视频操作
这个为刮下来的鱼蓉
刮好鱼蓉后清洗干净墨鱼仔，把所有的头，膜等都清洗干净，改到后放入料理机打成泥
这是打好后的墨鱼，摸起来很有粘性，上劲。
将鱼蓉跟墨鱼滑混合在一起，加入盐，胡椒粉，鸡粉不停往一个方向搅拌，搅拌过程中可可通过拍打上劲，过程中分少量多次加入葱姜水后继续上劲拍打，直至鱼滑有弹性，摸起来像婴儿皮肤
拍打好后用手凹的位置把滑挤出来，然后用勺子舀到水中(冷水下锅)
一个个按照上述方法放入锅中煮熟
煮大概7~8分钟，调味即可吃啦
我这次做咖喱味，拿出咖喱拿了一小块
热锅放入油，放入咖喱块融化后加入水调味，可以加点咖喱粉煮开
煮开后放入鱼丸再煮5分钟，最好浸泡久一点入味
一菜一饭-辣辣的肉末茄子
用料：
1个圆茄子
都🉑️（根据自己喜欢）肉末
2段葱
2片姜
3个红辣椒
勺生抽
勺老抽
克糖
勺淀粉
克盐
郫县豆瓣酱
做法：
茄子去皮切条，蒸七八分钟，控5分钟水
备料：1⃣️蒸茄子2⃣️葱姜蒜小辣椒切好3⃣️五花肉切沫（我懒得切了就切的肉丝），腌10分钟（加两片姜、1勺老抽、一点盐、一点五香粉、适量淀粉搅拌均匀）4⃣️配一碗料：2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1小勺糖、1勺淀粉5⃣️蒜末
热油，加入2⃣️葱姜蒜小辣椒，炒出香味
放一勺郫县豆瓣酱炒香，加入3⃣️肉末，继续翻炒，至肉肉变色
加入1⃣️茄条，炒2分钟，加入4⃣️调好的调料，继续翻炒五分钟
加入蒜末
继续炒2-3分钟，就OK啦～
鲜肉馅
用料：
400克(根据食量)猪肉（前腿肉）
克（多放些）姜
克（一根）葱
1-2勺料酒
1-2勺老抽
1勺生抽
半勺豆瓣酱
克（根据口味）盐
2克(少许)糖
1个鸡蛋 蛋清
10克食用油
2克（少许）花椒粉
2克（少许）白胡椒粉
6朵香菇
克（少许）水
少许香油
做法：
1.买前臀尖肉自己剁肉馅，剁肉馅时把姜切成末，放肉里一起剁，剁好成容器里。或现成的肉馅，直接加姜末拌。    2.加入料酒适量，朝一个方向搅拌肉馅，加入少许水，朝一个方向搅拌肉馅，蛋清同样分多次、少许加入，朝一个方向搅拌肉馅，不要太稀，包时不好包，也不要太干，吃起来口感硬。     3.加入老抽、生抽、豆瓣酱、盐、花椒粉、白胡椒粉、糖少许提鲜，朝一个方向搅拌。    4.香菇剁碎切末。    5.食用油（什么油都可以）加热，放凉后倒入（省事的话微波炉加热也可以）。   6.香油（少许）。
7.葱，有条件的话，包之前放葱，不讲究的葱、姜一起放，朝一个方向搅拌肉馅。
臭朵的早餐
用料：
菠菜，胡萝卜，紫甘蓝汁
面粉
肉末
玉米粒
胡萝卜
做法：
蔬菜榨汁和面，
面片汆水，加入蔬菜快炒装盘。再来碗红豆汤，一天的早餐！
咖啡可可小饼🍪
不是本人原创哈 在微博上看到的小方子 今天看到试着做了做给大家分享一下🤗
  这款小饼干因为有可可和速溶咖啡粉所以味道偏苦 不是很甜的那种 但是我吃着是正好啦 刚吃一口觉得苦点但是越吃我就感觉没那么苦了而且很香 刚烤出来的时候满屋子都弥漫着可可的味道☺ 当然如果你的口味喜欢甜 可以适量加糖粉就可以了👌🏻 哦 对了 我用的是韩国麦馨maxim速溶咖啡粉☕   让我们开始吧～
用料：
100g低粉
45g黄油
15g速溶咖啡粉
10g可可粉
20g 约一个就够了全蛋液
25g 糖粉
做法：
材料啦准备好～
首先黄油软化后筛入糖粉搅拌均匀。
然后分两次加入全蛋液（提前把蛋液打撒好）注意要让黄油和蛋液充分的融合在一起 我这里用的搅拌器 一开始低速转几圈之后换高速 分两次加入蛋液哈 别忘记。
黄油和蛋液搅拌均匀后筛入速溶咖啡粉 搅拌均匀。
之后筛入低粉和可可粉搅拌均匀。
继续搅拌 使黄油和粉类充分融合 最后如图状。
揉成面团后 揉成一个一个的小剂子 约12g 。
每个小剂子揉成小球球 用手微微压扁 然后用牙签在表面压出三条横线 不用使用太大的劲。抱歉没大拍步骤图 当时带着手套 想拍来着 不大方便😂
最后烤箱预热170 先放低下层烤10分钟 之后换中层烤10-15分钟即可。烤的时候真的超级香的可可味 满屋子都是 好香～
大功告成啦～ 凉透后就可以吃啦 就着咖啡喝着 脆脆香香 根本停不下来～😋😋😋
包好后也可以送人啦～ 一打开满满的可可味道 收到的人肯定很喜欢～💕
❤
绿豆凉粉
东北现在是零下20℃☃，突然想吃凉粉😂，作为一个行动派，马上动手。
用料：
50克绿豆淀粉
200克水
少许盐
1勺酱油
4勺醋
1勺白糖
少许葱
2瓣蒜
少许花椒粒
1根干辣椒
1根黄瓜（可选）
做法：
做凉粉，绿豆淀粉和水的比例是1：8。将绿豆淀粉在凉水中卸开，充分混合没有粉块。
将混合好的淀粉水放入锅中加热，加热过程中要不停的搅动，直到成淀粉糊粘稠变色，关火。
取模具内部刷上油，将熬好的淀粉糊导入模具，凉凉成块。
冷却成块
倒出后改刀切块，建议切成波浪形，方便夹取和挂调料。
改刀后的凉粉放入容器中，放葱花蒜泥，加酱油、醋、白糖、盐。烧少许油，爆香花椒、辣椒，将热油到葱蒜上，拌匀即可。糖醋比例依个人口味调整。
红烧排骨如意菜
用料：
500g肋排
300g黄豆芽
葱段
姜片
2个大料
一段桂皮
料酒
酱油
绵白糖
盐
做法：
洗净切段的肋排飞水，捞出沥净备用
油五成热时爆香葱段和姜片，入肋排翻炒，加入大料和桂皮，倒入两小勺料酒、酱油，再加入少许绵白糖，翻炒使肋排上色
加入半碗清水，大火烧开后转小火炖三十分钟
转大火，放入洗净的黄豆芽，转小火再焖十分钟左右，使豆芽入味
加少许盐调味，就ok了
新手也会做的京酱肉丝
这个冬天，土豪的生活方式就是吃猪肉😂。来!新手都会做的京酱肉丝，卷大饼。超赞！
用料：
500克里脊
4勺甜面酱
3勺料酒
5克白糖
4勺淀粉
3勺六必居干酱
10克油
1/4根大葱
2克胡椒
2克花椒粉
2克大料粉
做法：
六必居干酱 甜面酱 加水搅拌左右各三五圈 。加食用油1克。调成酱汁…
里脊肉切成丝 不要太细了噢！筷子尖粗细就行！加入淀粉，料酒，胡椒粉 花椒粉 大料粉，搅拌腌制20分钟。不要加盐！一会有酱汁 加盐会咸。
加入油。平时炒菜的三倍量，4成热，滑肉丝，用筷子划开 划散。肉丝煸炒变色，盛出。锅内留炒菜量的底油，中小火，加酱汁，翻炒酱汁直至有小泡泡，加肉丝。中火翻炒。肉丝中还会出一些油。酱汁均匀包裹肉丝，明亮酱色，就可出锅啦！
盘底可预备葱丝豆腐皮或是生菜叶都行。我先来交作业。
鲍鱼汁鸡脚
用料：
适量鲍鱼汁
适量姜
适量鸡脚
适量老抽
适量蚝油
适量料酒
做法：
鸡脚洗干净，放料酒焯水去腥，捞起行干净。
再起一锅，水滚后放入姜片，鸡脚，倒入鲍鱼汁，蚝油，老抽，自己可以试下适合自己咸度就可以了。
大火转小火煮近一个小时，鸡脚炖软就可以关火开吃了。
手撕包菜
用料：
一个包菜
做法：
1
2
3
4
鲜果果冻
用料：
30克白凉粉
400克水
30克冰糖
若干水果
做法：
将喜欢的水果切好放在杯子里
冰糖30
白凉粉30克
锅里放400克水，加入30克冰糖30克白凉粉朝着太阳升起的方向搅拌烧开，倒进准备好的鲜果杯里
自然凝固，放入冰箱味道更好哟。再也不用去超市买超长保质期的果冻了。
零失败番茄酱炒饭
真正零失败～除了蛋炒饭以外的另一个剩饭杀手哦～
用料：
半个洋葱
适量火腿
适量白米饭
适量番茄酱
适量油
做法：
洋葱切丁，火腿或火腿肠切小片。所有材料准备就续如图～
热油，放洋葱，炒香
放火腿，继续翻炒到火腿都大概熟了～
放米饭～炒散～
放番茄酱～放多少依口味定咯～
翻炒均匀就是介个样子～出锅就好咯～
豆腐泡酿肉（蒸）
为家人做吃的——豆腐泡酿肉（蒸）
用料：
12个豆腐泡
一块瘦肉
5个香菇
适量香菜
适量葱花
一小勺玉米淀粉
适量胡萝卜粒
做法：
豆腐泡洗净，切好备用
瘦肉剁成馅料，加入提前准备好的胡萝卜粒，葱花香菜，香菇粒（泡发后洗净，切小粒，容易熟），加入玉米淀粉，盐适量，搅拌备用
材料准备完毕，戴上手套，将馅料装入一个个豆腐泡中
完成后，放入蒸锅，蒸15分钟
出炉~热气腾腾，可以享用啦~
酸黄瓜鸡蛋炒饭（新品）
有啥做啥，特别是炒米饭，更是可以搞成各种神仙聚会。昨天做的豇豆焖饭，留下一些，➕一根胡萝卜🥕几个蘑菇和一点点酸黄瓜。这样的酱油炒饭可遇不可求……哈哈😄
用料：
3个鸡蛋
1碗米饭
1根胡萝卜
6个蘑菇
5香葱
多半根酸黄瓜（自制）
10克糖
5勺有机酱油
做法：
蘑菇和胡萝卜切碎煸熟，加入鸡蛋。
放米饭翻炒，➕一勺糖和酱油。为啥强调有机酱油呢？因为蛋白质含量高达18，鲜啊……
蔬菜非常丰富，酸黄瓜炒着吃滋味独特，试试吧。
最爱美景和美食。
铁板鱿鱼
用料：
适量鱿鱼
#配菜
一个尖椒
适量胡萝卜
半个洋葱
#酱料
勺甜面酱
勺料酒
勺蚝油
适量鸡精
#配料
适量葱
适量蒜
适量姜
适量辣椒
适量孜然
适量芝麻
做法：
鱿鱼洗净，切大块（熟了会缩小）。同时坐锅烧水，水沸下鱿鱼，放2汤匙黄酒去腥。焯到变色卷曲关火，捞出沥水。
洋葱切条，尖椒切圈，胡萝卜 切片
葱姜蒜辣椒备齐
酱料调匀
炒锅烧热倒入油，放入葱姜蒜辣椒炒香，放入鱿鱼翻炒
放入配菜继续翻炒
加入酱料炒匀
最后放入孜然炒匀炒香
出锅，撒上一点芝麻
爆炒花肠
用料：
花肠
看自己口味生辣椒
爱吃多放大葱
一小块姜
一颗八角
两片干橘子皮
盐
蚝油
料酒
做法：
清水淹过花肠，放入八角橘子皮少许盐，姜片料酒放入去腥，煮熟就行。煮熟冷却切成小块。
先放辣椒和姜爆炒。我喜欢吃辣就多放辣椒。
放入花肠，加盐，蚝油一起爆炒，最后放入大葱。
大火收汁起锅。
停不住嘴💯柠檬百香果鸡爪🍋
特别爱吃酸辣鸡爪可是随便一盒几个鸡爪就要卖二三十，今儿周五自己动手做起来，正好明天周六追剧吃，美滋滋
用料：
半个(去籽)柠檬
2个百香果
2小勺白糖
500g鸡爪
7个小米椒
适量生抽
2片姜片
适量花椒油
2根香菜
三分之一洋葱
7瓣蒜瓣
半根大葱
适量料酒
适量耗油
做法：
鲜鸡爪冷水泡20分钟
捞出后给鸡爪美甲(剪指甲)，放入锅中加入料酒葱段姜片大火煮沸，再煮十分钟后捞出
捞出的鸡爪放入凉开水中浸泡半个小时，使其口感Q弹
泡鸡爪的时候我们来备料
调酱汁。味极鲜香醋1：1倒入，再加入生抽花椒油耗油少于糖提鲜，加入姜末蒜末香菜末小米椒搅拌均匀，口味随尝随加，正好即可不要太咸，鸡爪越泡越入味哦
凉开水泡好的鸡爪捞出，我为了方便啃，剁成了小块，淋上百香果，铺上柠檬片。柠檬一定去籽，否则会苦哦
淋上酱汁搅拌均匀后封上保鲜膜，一个小时就可以开吃了
棒棒哒！明天准备剩下的酱汁继续泡大虾
泡了一夜的鸡爪，酸爽
电炖盅版银耳雪梨汤
用料：
适量银耳
1个雪梨
十几粒枸杞
5~10颗红枣
5颗冰糖
做法：
将银耳泡发，我是泡了一天半，个人认为泡的时间长出胶也比较多嘻嘻
将泡发的银耳冲洗干净，我直接买的银耳碎，如果用的是成朵的银耳要撕成小朵呦！
将雪梨，红枣和枸杞都洗干净，放到冲洗干净的银耳中，加入适量的水和冰糖（我这个电炖盅是1.8升的，放了5颗冰糖，十几粒枸杞，5~10颗红枣，我觉得味道刚刚好，小伙伴们可以根据自己的口味自由发挥呦！）
盖上电炖盅的盖子，调到营养汤功能炖4个小时就可以喝啦（觉得时间太长的可以炖2.5个小时，我试了好几次还是感觉4小时的好喝，推荐给你们），吃的时候雪梨真的是入口即化，小伙伴们快快做起来！
奥运五环果盘
丫头学校运动会，跟她聊天聊到奥运、五环

于是就有了这个“五环”果盘的诞生！
用料：
火龙果
胡萝卜
芒果
香瓜（绿色、白色）
樱桃（下面的花朵）
做法：
水果用圆形模具切出来，水果刀轻轻的把中间的去掉，形成一个⭕️。水果随意搭配，木有指定。

樱桃对半切开摆成小花朵，绿色香瓜的皮拿来做叶子🍃。小心哦别刻到手了哦！
摆在餐桌上是不是美美的？😁
泡椒猪皮
用料：
克猪皮2000
一包泡椒
做法：
猪皮用火烧一下洗净备用
煮熟切条大概5厘米长
用清水多洗几遍
然后放进密封罐子里，把泡椒直接到在上面泡着，如果觉得泡椒少的话还可以再放一包吧
【荷叶糯米鸡】用荷叶包裹着满满的幸福感
荷叶一般可以从网上找到，都是整片整片的。但是需要注意的是，荷叶属寒性，一般不要单独泡水喝，一定要配上一些暖性的食物才可以~做好的荷叶糯米鸡放到冰箱冷藏，如果担心时间长坏掉，可以放一部分到冷冻层
最近超级忙，可以看到我更新的速度明显变慢了，不过我还是希望可以尽力做好每一个视频！谢谢大家的支持！
用料：
4-5张荷叶
糯米
5-6朵干香菇
#腌鸡肉调料
5只鸡腿
1勺老抽
2勺生抽
1-2克胡椒粉
3克盐
5克糖
2-3片姜
1勺蚝油
1勺料酒
做法：
糯米洗干净之后用水浸泡3个小时以上
干香菇也是洗干净用水浸泡
5只鸡腿去骨
切成块，不要太小，一口大小就可以
之后加入调料表里的调料拌匀放在一边腌制
糯米泡好之后沥干水分，在容器里铺好纱布然后把糯米放在上面，蒸锅上汽之后蒸30分钟（时间酌情增减）
把泡好的香菇和鸡肉放在一起，剩下的调料汁留着一会拌糯米饭
把鸡肉和香菇煮熟
之后再把调料汁也煮熟（主要是觉得接触过生鸡肉，拌糯米饭的话还是煮熟比较好）
之后把糯米饭和调料汁拌匀
荷叶不用过早泡，稍微放在水里浸一浸就软了，之后把它的茎剪掉然后再剪成四片
荷叶的绿色面（正面）朝上手上沾一点糯米饭可以防止糯米沾手，先铺一层糯米饭，然后再铺上一层鸡肉，最后再盖上一些糯米饭
包的时候遵循先上下，后左右的原则，不需要用绳子绑起来
冷水上锅，蒸锅上汽之后再蒸15分钟就可以了
豆沙小馒头
一款大家都喜欢的豆沙小馒头，自制豆沙做法http://www.xiachufang.com/recipe/103895523/
   用的是一次性发酵的方法，小朋友的最爱😋
用料：
200克面粉—我是用金沙河
100克水
 5～ 20克糖
    2克酵母—我是用安琪的
100克豆沙
少许油
做法：
准备一个容器，放入：酵母，糖，天冷用温水，天热用凉水
用筷子搅拌一下，静置三五分钟，至完全溶解如水，如下图
这样酵母水就好了
上图酵母水倒入面粉中，用手或筷子搅拌成絮状，让面粉和水均匀融合
用手揉到初步成型，面团会有些粘手，不喜欢的可以放几滴食用油，不放也行

用手掌根部向下向前推揉再拉回，重复三五次，调转面团重复以上步骤，至面团光滑，切开无大气泡，如下图
揉到表面光滑，切开无气孔，就OK啦
手上抹少许油把面团揉成长条
手指压平
放入豆沙，豆沙提前准备好搓成长条
捏合用手搓圆
刀抹少许油，切成如下图大小
放入提前准备好的蒸锅中盖上盖子发酵，锅中要有温水，发酵至两倍大小，如下图
开大火上汽后再蒸制十分钟，新手建议关火后等2分钟，就可以😋开吃啦！
敲黑板，新手关火等2分钟，很重要!
面团要揉透，醒发到位，关火后，是可以直接，揭盖的，
韭菜炒土鸡蛋
倩宝不吃煮鸡蛋，据说是坐月子吃伤了，就换个烹饪方式做给她吃。家里老母鸡下的蛋，绝对正宗土鸡蛋，蛋黄金黄得亮瞎眼，比饲料养的鸡蛋好吃不止一点点👍
用料：
250克韭菜
4只土鸡蛋
10克盐
1勺鸡精
5颗花椒
50毫升菜籽油
做法：
韭菜洗净切断
鸡蛋打到碗里，加盐搅拌均匀
菜籽油加热，加入花椒呛锅，八分热时倒入鸡蛋液，用筷子扒拉到结块，出锅备用
重新倒入菜籽油，七八分热时加入韭菜，加盐，鸡精，猛火翻炒20秒，加入鸡蛋，再翻炒5秒，出锅。
干锅鱼豆腐鱼丸（简易版）
作为留学生的我，每天吃着汉堡薯条偶尔做个饭。但是也有懒得时候，不想做过于复杂而又可以下饭的菜。因此，我的冰箱里也堆满了速冻食品。一人的晚餐，吃不了火锅，因此来一次干锅🤗简单而又下饭的菜品快来试试吧～
用料：
若干鱼豆腐
若干鱼丸
一包香辣火锅底料
做法：
往锅里倒水，然后煮沸
在等待过程中，将鱼丸和鱼豆腐对半切开。
等水煮开，将切好的鱼丸和鱼豆腐放入。待其浮起后，将其捞出。
拿个平底锅加热后，倒入火锅底料。小火翻炒，确保不糊锅。
等火锅底料煮热后，将鱼丸和鱼豆腐倒入锅中。
待鱼豆腐和鱼丸的颜色均匀后，就可以品尝啦～
虎皮青椒
下饭神器
用料：
个青椒
克糖
瓣大蒜
勺生抽
勺香醋
克白糖
做法：
青椒切断，拍扁，准备蒜末，酱汁（醋，盐，糖，生抽）
下油锅煎至微黄
把青椒拨到旁边，加入蒜末爆香，再加酱汁，如果酱汁比较少，可以加点水，这个环节尝下味道，如果味道没调好，可以二次调味
翻炒一下，起锅
果冻（白凉粉版）
今天做果冻，不用三分钟就搞定，没有模具可以用任何你能找到的容器就可以了，白凉粉和水的比例按照具体你买的品牌说明操作，如果发现过后成品返水，可以适量加粉或者减少水的用量，今天做枸杞果冻，水果（火龙果，芒果，西瓜）果冻，黄瓜（有用到皮）果冻
用料：
10克白凉粉
250克沸水
5克细砂糖
（以上材料是我这个牌子的白凉粉配比）
做法：
白凉粉一大包里面有五小包，100克一小包，今天就用10克，对，你没有看错，只需要10克白凉粉和250克开水，就能让你一整天的心情都治愈，不是广告，什么牌子不限
先做枸杞果冻：白凉粉放锅里，冲入250克沸水，边冲边搅拌均匀，细砂糖按自己喜欢的口味加减
白凉粉的比例按照你具体买的品牌说明书比例进行勾兑，如果觉得太稀可以加粉，如果觉得太稠可以加水，软硬程度和凝固快慢都体现在比例上
开火煮沸，沸腾后再煮30秒
这个倒的容器也是买白凉粉送的，模具是自己家做朱古力的硅胶模具
可以扔喜欢的水果，我扔枸杞
这个模具是买白凉粉送的，有点硅胶味，材质一般
就是长这样的
扔点枸杞
如果想要颜色，可以用色素，色粉，水果调色
然后就让果冻安静的呆半个小时，当然冷藏会更快，10克白凉粉做出这么多
脱模也非常简单，用手指顶一下模具底部就可以了
花纹图案应有尽有
这是❤️型的
摇一下盘子，果冻在颤抖
果冻就做好了，我出去买水果了，期待我的新作品吧
水果买回来了，有芒果和红肉火龙果，还有西瓜🍉
现在做水果果冻：水果切粒，如果模具特别小，水果丁就不可以切太大块，不然容易破坏造型
倒一点白凉粉水，大概三分之一，让底部图案是白凉粉水，有的亲直接放水果没有先倒白凉粉水，结果图案破坏了，脱模不成型
加你喜欢的水果
继续倒入白凉粉水，静置至凝固
另一个模具也是一样的操作，买白凉粉送的这个杯子太实用了，倒白凉粉水不会洒，还可以少量多次无压力
可以用青瓜粒，番茄粒，青葡萄粒，青苹果粒，荔枝粒，桃粒，奇异果粒，一切你能想到的可生吃的水果蔬菜都可以
白凉粉越多，水越少，凝固越快，比较硬实，反之凝固慢，比较软
脱模就是顶着底部就出来了
可以用其它水果，喜欢什么摆什么，火龙果有梅花蕊的感觉
如果是做一整块的果冻，可以把白凉粉水煮开以后，把切粒的水果倒入白凉粉水中，在煮开，倒入盒子里面晾凉就可以了，也很漂亮哦，你不准备试一下吗
现在做一整块的果泥（汁）果冻：一个中等芒果肉打成泥
半个小个的红色火龙果肉打成泥
西瓜打汁，西瓜直接就是汁了，没有什么西瓜泥，打成西瓜汁200克，西瓜演示的就是果汁的果冻
芒果的：250克开水倒入25克白凉粉中搅拌均匀，煮开，加入芒果泥，记得用手动打蛋器奋力搅拌均匀，煮开再煮20秒
火龙果的：250克开水倒入25克白凉粉中搅拌均匀，煮开，加入火龙果泥，记得用手动打蛋器奋力搅拌均匀，煮开再煮20秒
西瓜的：250克开水倒入30克白凉粉中搅拌均匀，煮开，加入西瓜汁，记得用手动打蛋器奋力搅拌均匀，煮开再煮20秒
过筛，有渣就用刮刀刮压一下，过筛还能去掉泡沫
过筛，有渣就用刮刀刮压过筛一下
过筛，有渣就用刮刀刮刮压一下
晾凉，这是特百惠的盒子
脱模无压力，两头按压一下倒扣，这个是西瓜的
这个是芒果的
还有火龙果的，没有一滴色素，如果觉得成品太稀了太软了，下次做的话就适量增加白凉粉，还有就是如果白凉粉的品牌不同，请大家按照说明书操作
吃不完也可以切小块放冰箱冷藏保存
大家更喜欢哪个颜色呢
切块，觉得西瓜的最清甜，芒果好吃，火龙果的一般
纯果香
做模具的：第一款，把各种果汁果冻进行排列，倒入模具的瞬间也很漂亮
水果的颜色都能如此漂亮，中间是芒果间色，要做间色就必须等第一层凝固了才可以倒第二层，依次类推
第二款模具，第一层牛奶果冻，第二层果汁果冻，要等第一层凝固了才可以倒入第二层
成品完成✅
倒入各种🍸酒杯🍷，酒杯倾斜，倒入牛奶白凉粉水，等到凝固了才可以倒入其他颜色的白凉粉水
牛奶火龙果，牛奶的配比是80克清水加170克牛奶，把水煮开，倒入白凉粉中搅拌均匀，加入170克牛奶拌匀均匀，回锅煮开，再煮20秒，如果用纯牛奶会太粘稠不好造型，有结皮需要过筛
牛奶抹茶，抹茶粉必须用开水兑开，再加入牛奶中才不会有颗粒
透明果冻和果汁果冻分层做成悬空的效果
鸡尾酒果冻🍸🍷
现在做黄瓜果冻：黄瓜可以买黄瓜皮颜色比较深的，准备好黄瓜皮和黄瓜肉，这里是120克黄瓜肉和一条黄瓜的皮，因为黄瓜肉颜色太浅，所以用黄瓜皮增加色彩
黄瓜片加120克清水（加多少清水可以自己决定，但是水越多颜色越浅）料理机最高档位20秒，黄瓜皮一定要彻底清洗干净
过筛
倒回料理机，放入黄瓜丁
料理机最高档位20秒
太漂亮了，像抹茶一样
过筛，用刮刀刮压黄瓜渣出汁
这个渣是可以直接吃的，黄瓜汁可以加盐或者加糖，不然成品没什么味道，比较淡
煮开，按照比例倒入白凉粉中搅拌均匀，再倒入锅中煮开30秒
倒入容器晾凉
像翡翠一样
现在做花样果冻：白凉粉水倒入模具凝固以后，用牙签沾色素，在凝固的果冻上扎
喜欢什么颜色就扎什么颜色，色素是Americolor，水溶性的
脱模就是这么的
脱模，花型
海底世界
可以用桃山皮做水晶月饼，桃山皮就是白芸豆做的，也可以上网买
桃山皮：150克白芸豆加水浸泡过夜，去掉皮，加没过豆瓣的水煮40分钟煮烂，沥干水放料理机搅成泥状，加入10克奶粉，30克细砂糖，小火炒至比较干，加入15克麦芽糖，15克玉米油炒至搅拌起来有花纹就可以了
5分钟做好的早餐，鸡蛋吐司
早上起来，想吃一份美味又营养的早餐，鸡蛋吐司就是挺好的选择。
用料：
1片吐司
1个鸡蛋
适量（可不加）葱花
适量（可不加）火腿丁
做法：
把吐司掏空，倒油，开小火
打入一个鸡蛋，放火腿丁和葱花
盖上切下的吐司片
翻面，煎至两面金黄
煎好啦，出锅！
也可以加上自己喜欢的酱，切开后
奶香曲奇
用普通面粉就可以做出松脆的曲奇。配方中的糖是绵白糖，如果用糖粉，可以适量添加重量。
用料：
50克牛奶
155克黄油
50克绵白糖
25克奶粉
200克面粉
2克盐
做法：
黄油室温软化至手指轻轻能戳动的状态，加入白糖和。
用电动打蛋器高速搅打至蓬松状。
分三次加入牛奶，每次加入三分之一的牛奶继续搅打。
至完全吸收后再加入剩下的。
加入过筛的粉类。
加入过筛的粉类。
用刮刀翻拌均匀
装入裱花袋，我用的是八齿中号裱花嘴
烤箱提前预热175度，烘烤25分钟
烤好后的曲奇拿到晾架上放凉。刚出炉的曲奇是软的，放凉后就松脆了。
雪花酥
即牛扎糖后又一火爆超级无敌好吃到爆的雪花酥闪亮登场✨✨风靡台湾的明星小甜点做法也超级简单！会做牛扎糖的朋友更不在话下啦下面请看方子👇
用料：
45克黄油
150克棉花糖
45克奶粉
60克蔓越莓 
60克综合坚果
180克小葫芦饼干
做法：
称重所有原料备用！
小火融化黄油成水！
倒入棉花糖小火炒至融化！（我用的是电陶炉 温度好掌控、家里用煤气的宝宝、请把火开到最小 必要时可以把锅抬高或离开火面一小会儿以免温度过热把棉花糖炒过）
千万不要炒过、 炒过的棉花糖口感会比较硬！棉花糖炒至这个程度就可以关火啦！

倒入奶粉搅拌均匀！

搅拌均匀后的棉花糖 尽量在锅中摊成云朵状 方便一会包裹食材！

放入所有的饼干坚果混合物继续搅拌使棉花糖将其包裹！
搅拌尽量要快 尤其是冬天！
趁热带一次性手套揉拌尽量包裹住每一粒食材！
千丝万缕
倒入牛扎糖硅胶模具里！整形 用擀面杖 刮板擀平按实整齐 切出来的效果更好！

趁有余热用筛网均匀的撒上一层奶粉！便雪花效果！
正反面都要撒哦！
撒上一层奶粉 方便保存奶香味更重！
放凉切块
一般切成3X3或者4x4大小均匀的方块状！
瞅瞅拉丝效果也是杠杠的！
红油水豆腐
用料：
红油辣椒：
2勺粗辣椒面
2勺细辣椒面
一点醋（拌辣椒面防煳、提鲜）
一点酒（（拌辣椒面防煳、提鲜）
1根桂皮
几片香叶
3、4个八角
20多粒花椒
半匙小茴香
4、5片姜片
230毫升食用油
一点点白芝麻
做法：
粗、细辣椒面加入少量酒、醋（防煳、提鲜）拌匀，加入一些沸油、拌匀备用。
可微波的盘中放入桂皮、香叶、八角、花椒、小茴香、姜片，倒入食用油，放入微波炉中，微波加热4分钟，把油煮沸。
辣椒里放入一点白芝麻、拌匀 。将煮沸的油分两次用漏勺过滤（滤除香料、调味料）倒入辣椒面中、拌匀。红油制作完成。
一块钱买来的一份儿水豆腐，加入两勺红油、一勺郫县豆瓣酱，红油水豆腐制作完成，即可食用。
冬季滋补羊肉闷饭（改版新疆抓饭）
喜欢吃新疆抓饭，但是外面卖的太贵了，太贵了，而且只有一点肉沫，还是咬不动那种。
问了新疆的朋友做法，根据自己的口味调整了一下。
做出了揭开锅能馋全家的抓饭哟。
用料：
一斤羊排
一碗大米
一只洋葱
一根胡萝卜
适量孜然
适量盐
做法：
洗羊排、泡出血水、反复多洗几次。拿洋葱泡上。
洋葱切丁丁下油锅抄香。然后放入沥干的羊排，煎到羊排金黄的时候加入胡萝卜。

（大家要分辨市场的转基因和非转基因食品啊！颜色橘红、好看的是转基因de）
加完胡萝卜之后，放一点盐继续翻炒。再加入水，水的量就是比平时蒸米饭的量多一点点。
大火煮开之后，小火炖半个小时（我喜欢软烂的羊肉，并且炖好之后还撒了少许的孜然）
将炖好的羊肉铺在锅底，再码上大米，最后放胡萝卜，倒入收好的汤汁，可以开始蒸米饭模式啦。
好了。这应该叫改良版羊肉闷饭，超级好吃哒。
推荐孜然：西安市回民街撒金桥的孜然专卖店，12元一大袋哦。超级香！比超市和市场买的自然粉之类的好太多。这是吃货们不能忽略的调料啊。
蒜香金针菇
用料：
1⃣️把金针菇
适量蒜泥
适量葱花
适量干辣椒
2⃣️小勺盐
少许味素
适量油
适量酱油
少许醋
少许香油
少许糖
做法：
金针菇去根洗净摆盘备用
准备蒜、葱、干辣椒🌶️
金针菇上锅蒸十分钟左右
用油炸香蒜、葱、干辣椒🌶️（放盐、味素）
炸好后放酱油、醋、香油、糖
最后淋在金针菇上
腊肠七彩糯米饭
用料：
10斤糯米
适量紫蓝草(紫色)
适量红丝线(红色)
适量密蒙花(黄色)
适量苏木(橙色)
适量蝶豆花(蓝色)
适量密蒙花+蝶豆花(绿色)
适量枫叶(黑色)
做法：
用水煮沸。
把所有植物用水煮沸
用煮沸的水来浸泡糯米一个晚上。
每种颜色分开浸泡。
冲洗沥干备用
放到木桶里准备蒸，摆得不好看，先放白色就好了😊。
开个孔给蒸汽通到桶里。
放上孩子们爱吃的腊肠和绿豆。
我用柴火蒸了1小时30分钟，顺便煮了几个土鸡蛋😄。
出锅了，香香的！
这是第一次做的，水的量不同，颜色的深浅就不同。
把蒸好的绿豆和糯米饭搅拌在一起味道更美了！
电磁炉也可以蒸哦，中间的是咖啡色哦。
草莓牛轧糖
用料：
120克草莓
140克奶粉
60克黄油
200克棉花糖
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
苕皮回锅肉
一直觉得浸在回锅肉油里的配菜比肉好吃，以前爱挑蒜叶吃，现在爱上了配苕皮，一人可以吃一整盘。
用料：
1根青蒜
勺豆瓣酱
克猪肉，肥瘦相间
勺料酒
生抽
片姜片
苕皮
做法：
猪肉冷水下锅煮一煮，熟了以后捞起来放凉。
准备好青椒，蒜叶，肉片，姜片，苕皮。
锅里放一点点油，小火煎猪肉和姜片，有耐心的慢慢熬出猪油。
最后有这么多油，把肉铲在锅的一遍，油里加入豆瓣酱，炒出红油。
然后开大火，延锅边烹入料酒一丁点就行了，去腥用。再把苕皮一块块的放进去，放一点生抽提味，开始爆炒。
最后一步忘了拍图₍ᐢ⸝⸝›   ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎再依次放入青蒜，青椒，炒软后，再放一点鸡精就可以出锅了。
肥而不腻，红油配上苕皮的嚼劲，超下饭~
【一厨作】VOL10铸铁锅版番茄红酒炖牛腩
冬季的蛰伏是为了来年万物生长储存养分，冬季是进补的大好时机,进补的目的是防病和防寒，在这寒冷的冬天，暖气也仍旧迟迟不到，【一厨作】为你推荐一款番茄红酒炖牛腩，色香味俱全，全家老小都会爱上他，如果你是不折不扣的肉食主义者，那么肯定能够满足你的心和胃。
用料：
500克牛腩
1个大番茄1个
半个洋葱
200毫升红酒
1杯水
少许姜
少许蒜
做法：
牛腩切大块。
生姜切片。
将牛腩放入锅中，加冷水没过牛肉，放2片姜、1汤匙料酒，中火煮开，继续煮2分钟，捞出牛肉用热水冲洗干净。
铸铁锅小火加热，锅底倒入半茶匙食用油，放入姜片、大蒜和洋葱煸炒至洋葱变色。
倒入焯水沥干的牛肉块翻炒到表面变色发干，倒入切成块的番茄，继续翻炒上味。
加入红酒后，再加入一杯清水，中火煮开转小火加盖焖煮30分钟。
30分钟后，开盖加入3茶匙番茄酱、1茶匙白糖后搅拌均匀，继续加盖小火焖15分钟至牛腩酥烂。
关火开盖加入食用盐调味，撒一把香菜叶即可上桌。
台湾油葱酥 猪油炸红葱头小圆葱毛葱
红葱头不是洋葱头。虽与洋葱是一家，不过，味道是不同的。

红葱头：原名分葱，又名「大头葱」、或「油葱」，在台湾的卤肉燥、肉羹汤、米粉汤、烫青菜….没有红葱头，台湾小吃的香味就不正宗了！

葱油酥在台湾可以说是最家常、在台湾卤肉饭里的重要配料之一是这个红葱头，同时，也是客家菜里重要的一味：葱油酥。用途最广的一种调味品，卤肉饭、肉燥饭、扁食汤、避风塘炒蟹、拌面、还有西餐里的菠菜沙拉里等等~~都会放一些葱油酥来体味道~~~

做油葱酥的主要原料就是红葱头，它是由一种叫侏葱的小型葱长成，适合与各种肉类超炒食，也可切细末放入调味酱料。红葱头因其水分含量比洋葱少，适合油炸而不容易糊烂，还能使气味变得清甜，这也是油葱酥都用红葱头来做的原因。

红葱头的产地：
红葱头园艺上的正式名称为分葱，和一般炒菜的大蒜比较，它的外观型状就像蒜头，是水滴型，只是皮是红色的，个头也比大蒜更肥大些。红葱头是洋葱家族的一员，长像似蒜头又像洋葱，经常被用来做为中国菜烹调中增加香气的材料。
红葱头是多年生草本植物，茎部呈鳞球形藏于地下，表皮紫红色。原产地在巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲，因此荷兰、法国、英国都是红葱头重要产地，红葱在亚洲也有栽培，包括台湾的台南、云林都是很大的产地。
红葱头在加热后会产生类似苹果的香甜气味，是烹调中不可或缺增加香气的食材之一，作法是将红葱头切碎，放入油锅爆香，即为红葱头酥，不但香气更浓，也方便保存，是台湾小吃常用的香料。红葱头酥拿来炒猪肉片，或加在羹汤中增加香气是红葱头主要的用法！客家族群也是非常喜爱使用红葱头来做菜，是客家菜的一个重要香料。
在作卤肉饭的卤肉燥时，在制作过程中，要加入切碎的红葱头，混合绞肉、切碎的肥肉一起爆炒，让红葱头的香味完全渗入猪肉里，就是台式卤肉特殊香味的来源。
用料：
200克红葱头
200克猪油
做法：
如何挑选红葱头？
根部没有过粗的丝，外皮饱满光滑，如果根部部满粗丝，则代表其已经很老了，小的比大的味道更浓~~下图中最好选用左边的~~
红葱头（小圆葱、毛葱、笨毛葱、分葱、大头葱、油葱）
切去两头
切一个红葱可以浸一下刀到防辣眼睛
把红葱拆散，拆红葱我是戴游泳眼镜拆的，这小红葱实在太辣眼睛了。
锅中加入猪油200克，大火加热油（因为家庭里炸油葱酥用的油本来就少，所以油温不能太低）
丢一片切好的红葱头进入锅中，如果红葱头马上浮起来，并变成金黄色，那么证明油温已经达到所需的温度了

这时马上关火，放入红葱头，然后开大火炸制约一分钟，

再转小火炸越6分钟左右，至红葱头边轻边漂，浮在油锅中，浅金黄色就可以了，成品的颜色会更深。
最后转中火炸制红葱头略变浅黄色，这时马上取出放入铺有厨房用纸的盘中，铺开（必须的，否则不酥哦~~），使其充分散热
成品的红葱 甜甜脆脆的，我的成品是68克。
醋熘白菜
用料：
1大白菜
适量五花肉
适量葱
适量干辣椒
做法：
。。
。。
。。
。。
。
。
。
。
。
土豆丝炒肉丝
用料：
1到2个土豆
1个青椒
1个红椒
1小碗肉丝
少许油
1勺盐
做法：
将土豆、青椒、红椒切丝
将肉丝过油炒1分钟，用小碗装好
锅里下油，油热后放入青椒丝、红椒丝，炒20秒，等微微变色即可
放入肉丝，炒30秒
放入土豆丝，炒1至2分钟，如果想吃脆一点土豆丝的就不要加水，翻炒，出锅前加大半勺盐（根据个人口味及盐的咸度适量添加），在翻炒20秒左右，出锅
哥烧大白菜
红烧大白菜，最适合这大冷天吃了
用料：
0.5-1大白菜
4香菇
2干辣椒
做法：
锅中热油，爆干辣椒和香菇
倒入切好的大白菜，煸炒至白菜变蔫
倒入老抽、食盐，翻炒至白菜出水
盖上锅盖，转小火焖15分钟
出锅哈
双皮奶（水牛奶做的超香浓）
用料：
500ml水牛奶
大号的鸡蛋3个，蛋清约60g蛋清
适量白砂糖（喜欢奶香味更浓的，可以用炼乳）
做法：
这种是我这一次用的生鲜牛奶，口感会醇厚一点
这是我上次用的水牛奶，因为本来就已经兑了水，所以口感稍微欠缺一些，奶皮会比较迟才会出现
煮牛奶，（我看到很多人说不要煮沸，但是我今天试过了，我买的生鲜牛奶煮沸了也没关系的，奶皮照样会有），倒入碗中静待奶皮出现。上图就是我煮沸过的生鲜牛奶，奶皮还是出现了～
蛋清蛋黄分离，取蛋清，加入适量的白砂糖，甜度看个人喜好，搅拌均匀（手法温柔一些）
挑开奶皮，把里面的牛奶缓慢地倒入蛋清中，这个时候的牛奶还是温热的，可以试一下甜度够不够，不够就再加点白砂糖即可，搅拌均匀。想口感更细腻的，可以过筛
搅拌均匀后的牛奶+蛋清混合物倒回留有奶皮的碗中，要轻柔缓慢倒入，小心别弄破奶皮。每倒完一碗，锅里的牛奶+蛋清再搅拌一下，再倒下一碗
水烧开后，大火蒸10-15分钟，由于我用的是电磁炉，1200w的话牛奶会沸腾，我就调到1000w蒸了20分钟。关火后我并没有立即取出，我再焖了两三分钟再取出放凉。
嫩滑好吃，建议再放凉一会儿，会更厚实
这是再放凉一段时间之后的
日本长崎蜂蜜蛋糕
看着像面包，其实是蛋糕，再去掉侧边儿，，，
这不就是那款世界著名的蛋糕——“日本长崎蜂蜜蛋糕”嘛，😀
用料：
4个鸡蛋
60克白砂糖
60克高筋粉
20克蜂蜜
做法：
蛋白蛋黄分离，先打发蛋白，分次加入糖粉，打发至干性发泡，逐个往打发好的蛋白中加入蛋黄搅拌均匀，再加入蜂蜜，搅拌均匀，最后筛入面粉，切拌均匀，

烤箱预热，130度/30分钟。


出炉，倒扣，
去掉侧边，
切片。
日本长崎蜂蜜蛋糕（图片来自网络）
菠萝饭（菠萝壳装和柿子椒装）
小朋友都喜欢有点花式的饭食，这次买了小菠萝，都很熟了，正好可以拿来做菠萝饭。
宝贝喜欢多种多样，所以就算是一种炒饭，也会用菠萝壳和柿子椒两种乘具给她准备。
用料：
1个菠萝
2碗米饭
2个鸭蛋
1两干虾仁
1个柿子椒
20g黄油
30g芝士碎/片（黄）
30g芝士碎/片（白）
调味少许盐
调味少许胡椒
做法：
菠萝一个，我的是小菠萝。
按照自己烤箱的大小，给菠萝修型，能放进去就可以了。
侧切菠萝，保持菠萝果柄的完整。用勺子挖出菠萝盖的果肉。
大块菠萝不好挖肉，就先切花刀，菱形切更好挖肉。
菠萝肉放在盘子里，待会炒饭用。
柿子椒用水果刀，或者菠萝刀，在顶盖上划成花型。
用水果刀切断里面的连接处，就可以把柿子椒的盖子拿下来了。
作为乘炒饭的碗备用。
用鸭蛋（我自己鸡蛋过敏，选用了鸭蛋），泡好的干虾仁和菠萝粒炒饭。
炒饭乘在菠萝壳和柿子椒壳内
炒饭上撒上黄，白两色芝士碎，烤箱170度，把芝士烤融就可以了。
完成开吃。
菠萝壳乘的饭，还没等我拍照已经被吃完了，哈哈，还是很开心^O^
五彩饭团
台风天一个人在家吃午饭 捏个饭团解决了
用料：
糙米一小把（用清水泡3个小时左右）荞麦米一小把，黑米一小把，糯米一小把，大米一小把（因为对克重实在没概念，我就是各种均摊了的放）西兰花小半颗 胡萝卜半根 洋葱少许
黑芝麻若干  海苔一包 日式梅肉3颗 白醋（最好用寿司醋）盐 料酒 五香粉  麻油 
做法：
1、先把杂粮米预先泡2-3小时 然后倒入电饭煲煮，水适当少放一些 。2、西兰花胡萝卜切大块用开水焯一下，然后捞出锅切成细丁。洋葱也切成丁。3、热锅，倒入黑芝麻爆香，装出。倒些许麻油，把步骤2倒入锅中翻炒，加入食盐五香粉调味。4、米饭装出锅加少许醋拌匀，拌入炒好的芝麻，拌入剪碎的日式梅肉，加入步骤3炒好的菜丁。把海苔片拿出捏碎拌入米饭。5、取一次性手套或是食品袋套在手上捏饭团🍙6、贴上海苔片
第一次捏 形状有点丑 不好意思
五颜六色蛮好看的
美容养颜海凉粉
用料：
珊瑚草
清水
盐
大蒜
辣椒
芝麻
黄瓜
醋
做法：
干珊瑚草清洗干净，用清水浸泡半天然后冲洗干净
然后砂锅里放水，将泡发好的珊瑚草放入
大火烧开转小火煮45分钟
趁着煮海草的时间，将干红辣椒剪成碎片，加入一勺白芝麻
小锅里放2大勺油，油烧冒烟后关火
等油七成热时，将油倒入辣椒碗中，搅拌下，放置段时间即成辣椒油
黄瓜洗净切丝备用
大蒜剥皮后放入蒜臼里捣碎成蒜泥，加适量醋、盐、香油，调成蒜汁
煮好的珊瑚草关火
用滤网过滤去渣滓
然后放入容器中，放凉后冰箱放置1小时（真的1小时就凝固了，杠杠滴）
凝固好的海草冻倒扣出
用刀子切成小块
淋上蒜汁，放上黄瓜丝，淋上辣椒油即可
芝士控最爱的--奶酪布丁
这个方子的布丁真的不错，入口即化，细腻，浓浓的芝士味道，有点像舒芙蕾蛋糕的感觉！

参考分量 ：布丁杯200毫升 4瓶

烘烤温度   150度     时间   30-40分钟
用料：
淡奶油 200克奶油奶酪 100克
细砂糖 60克牛奶 280克
柠檬汁 5克鸡蛋 两个
做法：
1，芝士用微波炉叮30秒（没有微波炉就隔水软化）
2，加入白糖，搅拌顺滑

3，鸡蛋打散备用
4，倒入一部分的牛奶，和芝士搅拌均匀，然后把牛奶全部倒入

5，倒入淡奶油

6，倒入鸡蛋

7，布丁液过筛
8，放入热水隔水烘烤

9，插一根牙签进去，站住了就可以了。
脆皮烤肉
不枉费我起得早，小家伙吃了小的两块，这是我做过的菜中，我最最爱吃的🙈，虽然是大早上，但是真的不腻😍😍😍
用料：
半斤克五花肉
20克盐
适量料酒
小把花椒
适量白醋
适量胡椒粉
10片生姜
做法：
准备五花肉一块
五花肉烧皮，用温水洗干净，烧的地方用刀刮洗
把肉切成同等大小，皮别切断
冷水下锅，放入适量的料酒、花椒、生姜一起煮20分钟左右（我家今天葱没了，香料大家可以按照自己喜欢的来放）
煮好后，沥干水分
皮面用牙签插满空
肉面均匀抹上胡椒粉
用锡纸把肉面包好
皮面均匀的抹上白醋，撒入一层盐（做出来的皮脆不脆，白醋是关键）
九、烤箱上下温度220烤30分钟！（烤箱提前230预热五分钟，具体时间根据自家烤箱温度来调节）
烤了30分钟后，取出来
用刮刀把皮面的盐刮干净
再次放入烤箱，220烤20分钟（温度根据自家烤箱温度来调节）
出炉
美美哒食用😍
菠菜面
用料：
1把菠菜
克面粉
做法：
菠菜打汁

菠菜汁和面加点盐，和成，醒十分钟
切面
成品
菠菜捞面
【迷你可爱】小白菜煎包
很萌的小煎包，薄皮大馅，金黄酥脆😄
用料：
500克面粉
约300克水（面粉吸水性不同，自己调整
500克小白菜
4个鸡蛋
3朵香菇
1根胡萝卜
1张豆腐皮
1勺生抽
1勺蚝油
1小把虾皮
6克盐
适量葱花
做法：
面粉慢慢加水
等搅拌至没有干面，揉成面团，开始没这么光滑，可以先放置10分钟，再揉一遍
小白菜洗净烫一下
香菇切丁
胡萝卜切丝
豆腐皮切碎
虾皮
鸡蛋里放足量盐
锅内放油，把胡萝卜炒软
放入香菇
炒成这样
炒鸡蛋
把鸡蛋炒散放入胡萝卜香菇豆皮
放入攥完水的小白菜
切成小剂子
包成小包子，放油锅里煎制
加半碗水盖盖子，水干后再煎一会，底下金黄色后放一点淀粉水
我淀粉放多了，水少了
金黄色的包子底
咬一口，鲜香可口
五香豆腐丝
用料：
一小把豆腐丝
葱丝
葱段
盐
鸡精
醋
香油
做法：
将豆腐丝切段用水泡泡洗赶净滤干水
豆腐丝放盆内，放入所有材料拌匀即可装盘
黑可可栗子卷面包
用料：
5个面包主体
140克高筋面粉
15克白糖
26克蛋液
10克可可粉
2克竹炭粉
3.5克干酵母
60～70克水
1.5克盐
20克无盐黄油
栗子奶油
60克卡士达粉
180克牛奶
90克栗子泥
10克可可粉
2小勺朗姆酒
适量蛋液(涂抹用)
适量防潮糖粉(装饰用)
做法：
面包主体材料混合揉捏
一发:40°C发酵25～30分钟
一发过程中制作栗子奶油，卡士达粉与牛奶混合搅拌，放入栗子泥搅拌均匀，加入可可粉搅拌均匀，倒入朗姆酒搅拌混合，装入裱花袋中冷藏备用
一发完成，排气，5等分成团，醒发10分钟
收口朝上，擀面杖十字按压，擀制成14×10cm大小的长方形，将螺管放在长边中间，左右各切7刀均分成8条
将长条面团沿螺管左右交替编好，并将收口亚于螺管下捏紧收口
二发:40°C发酵20～25分钟
表面刷上蛋液，190°C烤制10～13分钟
烤制完成后取出螺管，散热后将裱花袋中的奶油挤入面包中，在两端筛上防潮糖粉装饰
不需要技术的水果蛋糕（高筋面粉）
不是专业的烘培行业人员，也从来没有学过裱花技巧，特意买了了一个23*23尺寸的蛋糕卷托盘。

就是觉得28*28的尺寸太大，吃出来的蛋糕吃不完岂不是浪费。可以买好的贵的材料，但是真的不能接受浪费食物。这是我买23*23小托盘的初衷。

最后发现连低筋面粉都用完了，只好用高筋面粉来试试。

最后出来的效果，弹性比低筋面粉要好，但是的确不如低筋的松软。
用料：
蛋糕胚材料：
40克高筋面粉
40克牛奶
4个鸡蛋
40克白糖
40克玉米油
15克巧克力粉
夹心材料：
20克巧克力粉
200克奶油
20克糖
10个（提前切片）草莓
做法：
1：工具准备：
     过筛网/1
     打蛋器/2
     刮刀/2
     搅拌用大盆/3


材料准备（材料准备好，才不会手忙脚乱）

面粉和巧克力粉：混合过筛放入大盆
牛奶和玉米油：混合入大盆
鸡蛋敲破入盆后，单手把蛋黄捞起来，放入牛奶和玉米油盆中


按一般戚风蛋糕的做法，
把蛋白蛋黄分离，蛋白密封放冰箱冷藏。

蛋黄加玉米油、牛奶搅拌，要搅拌到乳化效果，加入过筛的面粉，也是以翻拌手法搅拌，放一边待用
蛋糕胚步骤：

把冰箱的蛋白拿出来，分三次加入白糖打发，直到湿性打发状态（等会在小贴士里面提），把一半蛋白倒入蛋黄盘中，还是以翻拌手法为准，然后再把蛋黄糊倒入蛋白糊里面，再倒入装好油纸的托盘，就可以进预热好的烤箱啦。
170℃预热

烤蛋糕温度：
                 上150℃
                 下 160℃
                  烤40分钟
  【因为是老家的烤箱，我还不是很熟悉它，用低温长时间来测试。】

 特意在烤盘上加了一碗水，水浴烤法，这样烤的蛋糕，的确比较湿润，不容易开裂。


奶油夹心步骤：

在等待蛋糕烤熟的时间，就可以安心制作奶油夹心啦。

把奶油、巧克力粉、白糖，倒入大盆，高速打发奶油。出现比较凝固状态，稍微有颗粒感，就可以了，装裱花袋，也可以放回冰箱待用。

蛋糕胚步骤：

对烤箱还不熟悉的情况，烤的过程最好隔七八分钟留意一下。

把烤好的蛋糕胚取出，倒过来撕掉油纸。等待散热，大概一小时。


蛋糕胚与奶油组合的步骤：

再把23*23尺寸的蛋糕胚等分切成三条，

步骤很重要哈：在一条蛋糕胚上抹一层巧克力奶油，再放切好的草莓片，铺上一层巧克力奶油覆盖草莓片，然后在奶油上再叠一条蛋糕胚，也是重复抹奶油+放草莓片+抹奶油的动作，直到铺完蛋糕胚。

切工步骤：

前面讲了蛋糕胚和奶油步骤，这个切工就是美观的关键步骤啦。

我用贝印刀，超级好用。

切一刀，就用厨房纸巾抹干净，再下刀。
一定要轻，不然草莓层会移位。
切件之后，我用了两种粉末撒上去，一种：白葡萄糖粉，另外一种是巧克力粉。

最后再摆上一片草莓。

下午茶就有了哈

这么浓郁的蛋糕，配它的茶必须是红茶噢。
清甜薄荷绿豆糕
夏天，薄荷疯长的季节
脱皮绿豆，抚平手动档去壳在你心中留下的阴影
【可做35g绿豆糕14-15个，甜度低】
用料：
200g去皮绿豆
16g新鲜薄荷
30g黄油
10g橄榄油
两勺（约20ml）转化糖浆
适量牛奶
做法：
泡绿豆。
不用泡整夜，下午泡晚上就差不多了。
宰杀薄荷叶，洗净沥水。
蒸绿豆。
薄荷叶打碎。
加牛奶没过薄荷碎，继续打碎。
打到比较碎，薄荷味道充分和牛奶混合，静置直到绿豆蒸熟。
绿豆蒸熟后，趁烫立刻切30g黄油埋入绿豆中，利用余温融化黄油，搅拌均匀。
步骤⑥中的薄荷牛奶过筛。
将滤过的步骤⑧中的薄荷牛奶和步骤⑦中的黄油泥混合，再加入适量牛奶，打成稍有流动性的泥。
不粘锅入10g橄榄油，放入绿豆泥，稍加混合后开小火不断翻炒。
加入两汤勺转化糖浆，翻炒。
一勺15ml，太黏没挤满，随便弄了点，大约20ml。尝一下，觉得不甜可以再加砂糖
炒成团。这时候锅应该变得很干净。
每份35g，压模。一共可做14-15个。
也可以每份20g，薄款。
冷藏一夜。
港式小食西多士，用吐司做的豪华早餐
不少粉丝留言说想看西多士，微体兔想说，吃货们点单都这么有水准啊，这确实是一个非常美味的小食！西多士是港式茶餐厅常见的美食，金黄的吐司，咸鲜的火腿，融化的芝士，这画面太美只能用吃来表达了！
用料：
2片吐司面包
2片火腿
1片芝士
2个鸡蛋
做法：
准备食材。
2片吐司都去掉边，只留下白色的面包芯。 吐司在买的时候可以选厚实一些的，更喜欢这样实在的口感。
两片火腿把芝士夹在中间，火腿本身带一些咸鲜味，就不用加其他的调味了。芝士可以买现成切好的一片一片装的，也可以在芝士块上切一片。
2个鸡蛋打散，做一整个西多士用到的蛋液只是一部分，在实际制作的过程中，用1个大一些的鸡蛋打散就够了噢。
把之前夹好馅料的吐司放进蛋液里，拿的时候小心些，因为现在的2片吐司是无法粘黏在一起的。
2面吐司都吸饱了蛋液后，就可以准备下锅啦。
小火慢煎，因为很容易熟，所以要在旁边注意火候，一面煎好后就可以翻面继续煎，别忘了4个侧边，也可以带着煎一煎。
面包，鸡蛋，火腿，都是早餐的经典食物，西多士里这些都有了！鸡蛋的香，面包的厚实口感，加了肉和芝士也不会觉得油腻，绝对是充满能量的早餐之选！
基础版凉拌海草
天热的日子喜欢各种凉拌菜！
用料：
1把海草
4瓣蒜
1个小米辣椒
适量康乐醋
些许生抽、蚝油
适量芝麻油
做法：
海草洗净，水煮沸放入海草，焯烫1分钟，捞起过冰水或凉水
将蒜泥、小米椒、康乐醋、生抽、蚝油、麻油等混合搅拌均匀，静置一会儿。
将静置入味的酱料倒入过完冰水的海草。
MIX，凉拌海草就完成啦！
茄汁鲷鱼
用料：
3片鲷鱼片
1个西红柿
半个洋葱
适量番茄酱
少量黑胡椒
少量料酒
做法：
鲷鱼片洗干净切方块
用盐、黑胡椒粉、姜粉，料酒腌制十分钟
腌制的过程中可以把西红柿切碎，洋葱切碎
锅里热油，炒香洋葱，西红柿，番茄酱，少许水熬制成茄汁
把腌制好的鱼块用开水汆一下，八成熟，倒入熬好的茄汁中，少许盐
煮三分钟，装盘，撒上香草
菠菜月牙饼
今天是二月二龙抬头，一早就收到好友发来的短信说快让我看外面天上下钱了，明明知道是假的还是迅速的把头扭向窗外，接着扭回来看短信，虽然没有看到钱，但是咱也抬头了，龙抬头啊！哈哈哈哈......
对门邻居自己种的菠菜早上给我们了一些，听俺娘说潍坊人二月二要吃菠菜火烧，问俺娘有啥讲究没，俺娘也说不出个所以然来，反正就是一句话“有讲究！”得嘞！甭管啥讲究吧照旧吃就是了。
在北京的时候俺也时不常的做个馅饼子之类的吃吃，可是尼总也做不到好处不是馅子不好吃就是皮太厚，这次看俺娘做馅饼子那可是学到真本事了，那一招一式不是瞎吆喝的，做出来的馅饼子不管是馅子味道还是面皮厚薄那就是一句话“必须的！”哎，说你呢，愁啥啊，看着点！
用料：
菠菜
面粉
虾皮
鸡蛋
葱花
做法：
葱花虾皮炝锅
打入两个鸡蛋，撒入适量盐把鸡蛋炒碎，关火备用
菠菜洗净后切碎
将切好的菠菜放入锅内，放入适量香油盐、味精搅拌均匀
将和好的面团切成面剂子，大小按照电饼铛的大小订
用擀面杖把剂子赶成很薄的面皮
然后放入适当的馅儿（只放面皮的一半）
面皮对折，用手掌侧面从上到下压死面皮的对折口
然后用盘子沿儿顺着对折口的边缘切下多余的面皮
电饼铛放入少量油，涂抹均匀
按照空间大小放入做好的馅饼按照电饼铛设置的时间制作
熟透后即可食用