xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宝宝辅食：芝麻小包子
适合10M+
非常柔软的小包砸，奶香浓郁，白白的香香的，包入自制芝麻馅特别香，孩子可喜欢了！
用料：
200g中筋粉（北大荒有机面粉）
132g牛奶
4.5g（没的话就用1.5g干酵母粉）新鲜酵母
适量自制芝麻酱
做法：
面团材料混合，用筷子搅成絮状物后，手揉面团至三光：即盆光、手光、面光
温暖处发酵2倍大。
也可冰箱冷藏发酵，5度以下，发酵一晚上，第二天早上做，也是刚好2倍大。
取出发酵好的面团，排气，撒少许干粉，再次揉至面团光滑，切面几乎无气孔为止
搓成粗条，分切成10个小剂子，我做的比较小，适合宝宝
将剂子逐个滚圆
取一个剂子，拍扁，擀开成圆面片，擀法同擀饺子皮一样，放上自制芝麻酱馅料。（芝麻酱不能太稀，否则放进去会到处流淌，包不起来）

自制芝麻酱做法：
1. 芝麻洗净放锅中炒干小火炒出香味，注意火候不要炒焦，这样会有苦味，
2. 然后放入破壁机，倒少许核桃油，冰糖，开始破壁。
3. 喜欢芝麻酱顺滑的可以破壁久一点，直至顺滑无颗粒；喜欢有颗粒感的，稍微破壁几下就可以了。
捏着褶子一点点收拢
收口处捏紧，温暖处发酵1.5倍大即可
放入蒸锅内，冷水上锅，大火烧开后转中火15分钟，结束后关火再焖5分钟即可出锅
好软好香，超级柔软好吃，吃不完的可以冷冻起来，下次吃记得热透哦！
辣椒炒鸡蛋
从听到菜名的惊愕，到吃了一口就停不下来！辣椒炒鸡蛋，好吃又简单，超级下饭！
用料：
个鸡蛋2
个辣椒8
1瓣大蒜
约6克食用盐
5ml生抽（味极鲜）
做法：
备好食材
鸡蛋加少许盐
用筷子打散备用
辣椒切块（斜切好看一些）
锅烧干倒油，烧热放入食用盐（约6克），平时都靠感觉，重量可能不精确哈～可以放淡一点，因为后面有放生抽调味。
辣椒中火、不时翻炒，最后把辣椒炒成这个颜色，这时它已经熟了，特别香！快起锅时洒入蒜末，起锅。
然后倒油煎鸡蛋，我明明拍了这一步，但好像没有储存起…不过煎鸡蛋都懂的，锅稍微热就倒入鸡蛋液，转中小火煎至下面金黄，再翻面继续煎，煎好用铲子铲成小块，倒入炒好的辣椒，最后加入一点生抽，和匀就出国。
再炒其他菜，一碗白饭，哦不对！是两碗，我真的吃了两碗饭！
手撕包菜炒鸡架
跟妈妈打电话
最近包菜很便宜
妈妈说和鸡架一起炒会很好吃
于是自己试着炒了炒
果然😋巨好吃
跟用肉和包菜一起炒时的味道完全不一样

虽然都是小炒，大家做法也会不同
味道也会有微妙的差别😀
一起看看我的做法吧

另外，这个方子超级详细，适合初入厨房的小白
比如我家黑崽这样西红柿炒鸡蛋总能做成西红柿炖蛋😅🍅

梦梦真的超级喜欢(//∇//)
在这里住了小十天，炒了三次，重复率比较大的一道菜
用料：
一个包菜
一只鸡架
用量如图生抽
用量如图油
多少随意蒜或者大葱
做法：
鸡架解冻剁成小块

如果你只有小型刀👇
不快的话可以放碗底磨一磨，对的，你没看错，碗底磨刀😃跟妈妈学的
小刀剁费劲，可以采用切的方法，切不动的时候把刀背按着压下去，鸡架就被切下来了
鸡架多清洗几遍，盆中加水没过鸡架，泡出血水。此时我们可以准备手撕包菜了
因为我这边包菜比较大，就用了一半的量
手撕成图片大小



如果想更好吃一定要手撕哦，切出来的味道会差点。至于原理嘛~

因为手撕的菜，撕的过程会增加菜的截面积。如果刀切的话，切出的截面会比较小。
当然是面积大容易吸收鸡架和调料的香气啦😊
切几片蒜片，或者葱片
清洗锅之后，开大火把锅烧干水分，再转最小火加入油。油的用量如图

一定要烧干水分再放油，不然会往外噼里啪啦溅油，烫到自己
转最小火是因为待会要加酱油，大火容易溅伤，且酱油味道不能很好炒出
蒜片丢入
加入如图所示酱油(生抽)，比油多2~3倍量。


国内的海天酱油或者味达美都可以。不要选择调合酱油或者海鲜酱油，选用最最基础的大豆酿成的，炒菜会很香
此时就会闻到酱油与油相撞时激发的香味。转中火放入洗好的鸡架翻炒几下

如果是调合酱油等就不会有这种特殊香气
鸡架变为酱油色


放入手撕包菜

不能一次放入全部的包菜，我们可以分两次放。先放一部分包菜，炒略软再放剩下的。如果锅里很干，可以放一汤勺清水。
翻炒几下盖上盖子。过几分钟打开看看，一直炒到如图包菜变熟。

如果你有时间，可以不用盖盖，不盖盖炒熟的菜更好吃

我用的岩盐，用量如图。国内的盐没有这个咸，可以稍微多加一点点。

而且之前我们放过酱油了，盐要少一点放
再翻炒几下，尝尝咸淡。所以上个步骤不要加太多盐哦。淡了我们可以再放点，咸了的话😂。。。
出锅装盘。

香香的，我觉得那个包菜更好吃(｢･ω･)｢嘿
吸收了鸡架的香气，吃鸡架还麻烦😂是有多懒
青椒酿肉
用料：
肉馅儿
青椒
口蘑（非必须）
姜
生抽
啤酒/烈酒/酒/有酒精就行料酒
油
做法：
处理肉馅儿
姜切末 口蘑切末
和生抽 油 酒 一起倒入肉馅儿中 用手抓匀
掏空青椒
把青椒放在案板上滚压几圈 感觉到里面基本松了就可以了
用刀在青椒蒂下面划一圈 注意不要切断 抓住青椒蒂 左右转几下 一拔 基本可以带出青椒里面的辣椒籽儿
青椒下部切口
冲洗辣椒 把所有辣椒籽儿都冲干净
如果怕辣 可以把处理好的青椒在水里泡着
把肉馅儿塞入青椒
如果青椒过小 可以用筷子帮忙 
塞一点儿肉馅儿到青椒口处 用筷子戳进去
一定要戳实 之前青椒下面切的口 也是为了验证肉馅儿是不是戳实了预留的
一直把肉馅儿塞满青椒为止
热锅热油 下塞好的青椒
煎至青椒表面起虎皮 出锅
热油
下姜末和蒜末 出香
下煎好的青椒
倒入生抽 酒
倒入水
小火慢慢煮
调味儿 出锅
香酥手撕饼
家常面食
用料：
220克面粉
40克黄油
3克盐
约120克30度左右的凉开水
做法：
把180克面粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟
黄油隔热水溶化后稍微冷却一下，然后倒入在40克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用
把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端（沿着宽边卷哈，卷得稍微紧一些）
把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼
将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，待两面都呈金黄色时，饼就好了。冷吃热吃都可以
干锅竹笋茶树菇
简单的食材，简单着来！
用料：
1把茶树菇干
1把竹笋干
1块腊五花肉
1个红辣椒
1个青椒
半个洋葱
3个（可选）干辣椒
2根葱
2片姜
5瓣蒜
1勺蚝油
2勺生抽
适量油/猪油
做法：
竹笋干，茶树菇干提前用温水泡发，然后洗干净控水，竹笋切丝备用

洋葱，青红椒分别洗干净，切成丝，吃辣的可以切几个干辣椒备用

葱切段，姜切丝，蒜切片备用

腊五花肉用温水洗干净，用厨房纸吸干表面水分，切成薄片备用

起锅烧热加适量油，放入葱姜蒜（干辣椒）煸香，下入洋葱丝，青红椒丝翻炒出香味，盛出备用
起锅加少许油烧热，下入腊五花片煸出油至肉变成透明状即可
下入竹笋丝和茶树菇翻炒3分钟
倒入之前炒好的青红椒丝，调入生抽，蚝油翻炒一分钟即可
腊味本身是有咸味的，无需额外调入盐，如果口味比较重的亲，可以自己酌情增加盐
关火出锅
超下饭
烤五花肉
用料：
300克五花肉
1/4个洋葱
1根芹菜/香菜
适量姜末
2勺红油
2勺烤肉料
2勺孜然粒
1/2勺白糖
1勺黑胡椒粉
1勺鸡精
1勺蚝油
1勺十三香/五香粉
2勺料酒
4勺食用油
1勺辣椒粉/辣椒油
2棵生菜
做法：
五花肉急冻半个小时，再切薄片。
急冻是为了好切。
勺子大小见上图。
洋葱切丝。
芹菜切末或香菜切段。
所有材料加入，用手搅拌均匀，腌制1-2小时。

烤箱200度预热5分钟。
烤盘上放锡箔纸，将洋葱摆下面，肉平放摆上面。
放入烤箱200度15分钟。
准备生菜
吃！！
网红泡椒凤爪
谁家里没有个吃货 😚
用料：
自己喜欢鸡爪
个小米椒
1个百香果
半个柠檬
半个洋葱
适量勺醋
5.6片姜
适量盐
适量酱油
适量葱
做法：
视频大概看看
鸡爪及所有材料泡干净！ 凉开水过一遍～ (肠胃不好的要注意系列哈)
香菜家里人都不吃 我就用葱代替，适量贴加点颜色～
准备好材料 切碎
鸡爪和姜片一起凉水下锅煮熟，捞出过凉水。
加入醋，酱油，盐，小米椒等等拌匀 。倒入保鲜袋，放入冰箱。
成品完成啦啦～
营养健康午餐
原生态种子用破壁机6分钟完成，营养丰富，天然的种子食疗，可调节脾胃，提高免疫力！
用料：
干水果
个鸡蛋1
做法：
一百多种原生态种子，通过破壁机破壁成奶。称为种子奶
十来分钟的午餐完成啦。。营养丰富
杂蔬鸡肉星星面  宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄：10+
星星面是暖心最爱吃的面之一，从九个月的时候开始吃，到现在两岁半依然能吃一大碗。一颗颗小星星细细小小，滑溜溜的，配什么蔬菜都好吃，很适合作早晚餐。  

***我有一个很棒的公众号【暖心宝宝的辅食日常】，分享简单实用的宝宝食谱和育儿干货。 每天优先更新公众号，我在里面按月龄、食材和功效设置了详细的分类，可以一键找到你想要的食谱，不能更方便，欢迎找我来玩。

***另外我搜集了千份珍贵的育儿资料（包括崔玉涛和蒙台梭利全集 等），想要的话就关注我的公众号，免费领取吧！！
用料：
35克星星面
30克鸡胸肉
半个西红柿
20克白菜
2根秋葵
适量姜
做法：
准备食材，秋葵和白菜可以换成其他宝宝喜欢的蔬菜。
鸡肉切成小块，冷水下锅，扔几片生姜进去，大火烧开。水开后煮10分钟，把鸡肉完全煮熟。
煮熟的鸡肉晾凉，顺着肉的纹理撕成小条，再切碎。
沸水中放入秋葵焯水2分钟，捞出前的半分钟放入白菜叶同煮。

焯好水的蔬菜捞出稍晾凉，分别切成小丁。
西红柿去皮切成小丁备用。
锅中刷薄薄一层油，倒入西红柿小火炒出红色汤汁。
加入适量清水，水开后放入星星面煮至面熟。
出锅前倒入鸡肉、白菜、秋葵小丁搅拌几下就可以出锅了。
食材处理的细细碎碎的，宝宝都不用怎么嚼就咽下去了，十分钟吃掉一大碗。
超豪华没有荷叶的糯米鸡
【不必要太执着你没有的东西，结局是惊喜的！】

1.春节宅家，突然想念糯米鸡，开始凑食材，没有荷叶，防疫真心不想出小区，在小区那几个小店找没有，问各芳邻也没有，但糯米已经泡了，还好没有放弃，最终尝试没有荷叶的糯米鸡。

2.超豪华版没有荷叶的糯米鸡，只要有好的食材，做起来非常简单，这是吃过最好吃的糯米鸡，比和苑好吃多了。

新鲜的土猪肉，海鲜鱿鱼，虾仁，瑶柱，扇贝，贻贝肉，花甲，腊肉，糯米，香菇，花生，咸鸭蛋
用料：
200克糯米
2朵香菇
2个虾仁
2块猪肉
2个瑶柱
2个贻贝肉
1只扇贝
1/4根腊肉
10克花生
半个咸鸭蛋
半只鱿鱼
做法：
土猪肉腌制20分钟
海鲜撒一点盐
鲍鱼清洗干净
糯米前碗泡好，沥干，铺上瘦肉
铺上花生、腊肠、香菇（已炒香），海鲜
别忘了盐蛋黄（提前煮好）
最后再铺上一层糯米，腌土猪肉的汁倒进去，加一点水，不要超过米粒，电饭煲预约蒸一个小时
成品很亮
凉拌鱼腥草-儿时的味道
鱼腥草，有多少人恨它，就有多少人爱它！这是我最喜欢吃的一道菜，不仅仅是它独特的味道，更因为有我小时候的记忆。一闻见味儿我就感觉回到了小时候。无论多久，我都爱它！营养价值就不多说了。
用料：
鱼腥草
盐
香油
花椒油
醋
生抽
蒜
油泼辣子
做法：
鱼腥草比较难洗，需要耐心洗干净。把根上的细绒根清除掉。洗干净沥水。
把沥干水的鱼腥草放入一个大点的容器，放入拍碎的蒜，适量盐、醋、生抽、香油、花椒油、油泼辣子。拌匀装盘即可。
韭菜饼
这几天想吃韭菜饼  所以就想自己动手做   爱吃就要学会动手  图片是我自己做好的  过程没有拍  以后再补（真的跟外面卖的差不多，我最不会的就是这个和面，以前会发酵不起，这次的成功会让我更加努力）
用料：
500克面粉
4克酵母
10ml白糖
15ml食用油
2ml盐
280ml温水
适量韭菜
白胡椒
做法：
发面：1酵母加入温水（温水是手放进去不会烫手）搅拌  静置3-5分钟
           2再放面粉和盐 糖 食用油搅拌
           3时间到再加入酵母水边倒边搅拌  成絮状
           4揉成光滑不粘手为止
           5盖上保鲜膜  发酵
           

面团发酵到差不多原来的俩倍大   气温高的话  40分钟
韭菜馅：1韭菜洗净沥干  一定要沥干
               2切成短短的小短
              3放适量的油
              4放适量的糖  （不用很多  提味）
              5加适量白胡椒粉
              6 辣椒粉（喜欢的可以多放）
               7虾皮（根据个人 ）
               8炒蛋（根据个人）
               9盐（要做饼再放）
 
除盐之外全部搅拌   盐放早会出水
发酵好的面团：1取出  继续揉  排气  如果面团粘手可以撒少许面粉   （这时韭菜馅可以放盐）
                        2处理好的面团  搓成长条  再切成差不多的剂子  旁边准备点面粉
                       3取一个剂子  搓圆  粘少许面粉按扁  用擀面杖稍微擀开点  不用很薄
                      4放适量的韭菜馅 收口 
                      5收口一面朝上  用手掌按扁   擀收口的这一面  （因为收口之后这一面面皮比较厚 ）
                     
                      
做好的饼：醒5-10分钟  就可以入锅煎了
臭豆腐煮鱼
用料：
10块臭豆腐
100克油
1勺鸡精
1000克水
100克盐
1勺香辣酱
1勺豆瓣酱
1把薄荷
3根大芫细
1勺老抽
1勺海天味极鲜
1小碗大蒜辣椒
1坨姜巴
1勺糊辣椒
3个切断指天椒
1把干辣椒
1根芹菜
1把花椒
1条鱼
10块云南臭豆腐
做法：
把鱼洗干净，用盐腌制一下，锅里下油，翻炒大蒜辣椒，干辣椒，香辣酱，豆瓣酱，花椒，姜巴，炒香倒入开水，先下臭豆腐，老抽，味极鲜海鲜酱油，盐，鸡精，下鱼，煮沸，放入大芫细，糊辣椒，指天椒，调味，放入芹菜，薄荷出锅。出锅后的汤可配新鲜米干😋麻辣鲜香
清蒸鲽鱼
用料：
一勺耗油
一条比目鱼
多片姜
一勺料酒
1/3根葱
适量盐
30克食用油
做法：
鲽鱼洗干净沥水，改刀（刀口稍微深一点）
刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟。
热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(家无蒸鱼豉油蒸鱼豉油最佳)、适量盐，少许水，烧开。
腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝。齐活！
鲜榨果汁
西瓜汁和菠萝汁
用料：
1个西瓜
1个菠萝
做法：
西瓜去皮去籽，切成小块，菠萝去皮也切成小块
飞利浦搅拌机中间套上过滤网，将西瓜块放在过滤网中
开低速搅拌，出汁后再放入下一批西瓜块
西瓜汁榨好后将搅拌机洗干净再榨菠萝汁
椰香小蛋糕
家里有椰浆也有椰蓉，那就尝试做个小蛋糕给宝贝女儿吧
用料：
5只鸡蛋
40g砂糖
100g椰浆（无糖）
20g稻米油
30g椰蓉
120g低筋面粉
做法：
分开蛋白蛋黄
蛋黄加入椰浆和植物油拌匀，筛入低筋面粉和椰蓉，搅拌均匀待用
打发蛋白到干性发泡
蛋黄糊与打发好的蛋白混合均匀。
倒入蛋糕模，表面撒入些许椰蓉装饰
烤箱预热170度，中层烤20分钟，表面上色均匀之后要加盖锡纸。我用的是小蛋糕模，如果用大号的纸杯要加时间。
完成
再来一张
猪肉娃娃菜馄饨
臭宝宝不爱吃菜 想尽办法让宝宝多摄入维生素
用料：
200克猪里脊肉
适量馄饨皮
5根小葱
1个鸡蛋
适量盐
适量娃娃菜
1勺酱油
适量牛油果油
适量虾皮
做法：
猪里脊肉和虾皮均匀剁碎
娃娃菜和小葱均匀剁碎与剁好的猪里脊肉放在一起
打一颗鸡蛋在里面 使馅料粘稠易拌匀 不放也可以
调料盐 酱油 牛油果油适量拌匀 牛油果油也可以不放
馅料拌匀后就可以开始包馄饨了
馄饨皮用买的最好 皮薄好煮 宝宝易吞咽易消化 用不完的还可以做汤面片儿
完工👌
快手肉包
用料：
200克猪肉
1勺老抽
5克盐
1个鸡蛋
250克水
510克面粉
4克酵母
10克葱花
1勺鸡精
300克剁碎青甘蓝
适量海天蒜泥酱
做法：
揉面太费劲了，两只手弄的都是面粉，没有拍揉面成型步骤。这个菜馅儿的是青甘蓝切碎➕了蒜泥酱炒了，带盐味的，可以适量减盐
肉馅儿➕葱花跟鸡蛋盐鸡精搅拌，这个过程中适量加水，但是不能太多哦
这个是出锅图，包完要放在温暖处醒一会儿，等褶子变浅了开火蒸，出来就是小白胖子了
第一次写下厨房没想到是写包子，包子的坑这几年踩了很多次，这次自认为卖相口感还算成功，纪念一下。
酸辣鸭翅
用料：
只鸭12
8片姜
3勺醋
3勺酱油
2勺老抽
做法：
锅里先烧滚水，把洗干净的鸭翅放下去灼熟
切好蒜粒，姜片，辣椒待用
把灼熟的鸭翅沥干水，放入姜片，大蒜，酱油，老抽，辣椒搅拌均匀
杏仁酥小甜饼
非常酥脆爽口的一款小饼干，有杏仁的香味甘醇！做法简单，零失误。老少皆宜。
用料：
90g低筋粉
70g杏仁粉
85g砂糖
0.5g盐
1个鸡蛋黄
70g黄油
3g香草精
50颗装饰料：杏仁
适量鸡蛋清
做法：
把常温黄油倒入容器内软化，加入砂糖、盐搅拌，再放入鸡蛋黄轻轻搅拌后，混入香草精搅拌。筛入低筋面粉、杏仁粉，用橡皮刮刀搅拌。
用手掌将面团揉成圆柱型长条状，并用蛋糕纸包好后，冷冻1~2小时。
将面团切成每片约
5cm厚。
排列在烤盘上后，上面涂少量鸡蛋清液，再用杏仁点缀后，在预热至175-180°的烤箱中烤10-12分钟。
小炒千页豆腐
用料：
一小块五花肉
肉的两倍千页豆腐
和肉量等同 切斜刀片青红椒
适量料酒
适量盐
适量鸡精
一点点糖
做法：
五花肉切薄片，千页豆腐切片。
抄水，盛出。
备好，葱姜蒜

下锅炒肉，片刻下姜蒜，青红椒，小火编。 下千页豆腐，放少许料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，
食材融合好一些，放一点点水淀粉勾芡。出锅前下葱白片。断生，出锅。
三分钟做好粘稠西红柿炒蛋
用料：
2个鸡蛋
1个个西红柿
一点点盐
一小勺淀粉
做法：
🥚2个鸡蛋打散，🍅一个西红柿切成滚刀块，淀粉加一点水，搅拌备用
锅里加少许油，倒入蛋液
炒蛋
捡起西红柿
把西红柿倒进锅里
炒来炒去
倒一点点水
倒入水淀粉
翻炒几下，关火。
OK啦
😄
今日午餐🥚➕🍅➕🍞➕🍍
胡萝卜煎饼
用料：
半根胡萝卜
500克面粉
3个鸡蛋
适量盐
做法：
面粉装盆
加温水，边加水边搅拌，用平底锅煎稍微稀一些。一定要搅匀，不要有面疙瘩。
搅拌均匀后加盐，鸡蛋，胡萝卜丝继续搅拌。搅拌均匀。
平底锅加少量油烧热，用汤勺盛一勺面糊倒入锅里，一定要均匀的倒。然后马上把锅转一圈，让面糊充满锅底。
等面糊慢慢变数，气泡时，用铲子翻面。
翻面后继续煎一分钟。
出锅装盘。
清润入心的原只梨子炖冰糖
不下雨的冬天，风高物燥，人都干燥得快要脱水，皮肤干裂，口干舌燥，必须来点润润的补水，让自己变得水灵灵！
用料：
1只鸭梨
若干冰糖
做法：
鸭梨削去外皮，在顶部三分之一处切开，把中间的梨芯挖掉。
把黄冰糖敲成小碎块，放到中间挖空的位置。
然后把上部分盖上，两边用牙签固定。
把整个梨子放进炖盅内，不放水，不放水，不放水（重要的事说三遍）。
上锅炖2小时，我用电炖盅，方便省心。
成品一看，梨子变得软软的，有小半碗梨汁，开盖就有甜甜的梨香。
吃梨喝汁，甜润入心，整个人感觉滋润起来。
宝宝辅食海带泥鲜虾粥
很多人都在纠结要不要给宝宝看似清淡无味的辅食内加点盐 其实宝宝如果盐摄入过多，非常容易增加肾脏负担。其实母乳和辅食内都内含有钠和氯，只是不以氯化钠的形式存在，所以没有咸味而已。也就是说，只要给宝宝的辅食种类多样，营养丰富，就已经满足了宝宝的需求，不需要额外靠盐来补充。相比之下，虽然辅食内不加盐，但钠肯定不会缺乏，反而要担心宝宝是否缺碘。碘的缺乏会直接影响智力的发育，0-6个月内宝宝的碘日摄入量为85微克 7-12个月的宝宝应为115微克。1-3岁的应为90微克。什么食物含碘丰富呢？就是紫菜、海带、婴儿海苔。而且碘对于甲状腺素的平衡也非常非常重要
用料：
1只虾
20克西兰花
2片娃娃菜
1个山鸡蛋
30克海带
50克胚芽米
做法：
昨晚满意粑粑买的海带 我们炖了个豆腐 就寻思给满意也做点 但是海带的性质就是很容易卡到 所以我想来想去 自己把它打成了泥 哈哈 我太机智了  剩下的海带泥怎么保存呢 我们的辅食冰格用起来呀 
食材准备如我上图
海带清洗三遍以上 然后浸泡3小时左右去掉咸味 放入料理机 加入适量温水 打成海带泥
娃娃菜和西兰花焯水
虾去掉皮和虾线后 煮熟
把西兰花和娃娃菜剁碎 虾仁剁碎 海带泥盛出备用 胚芽米我提前一夜浸泡的 
先把胚芽米入锅 加适量水将粥熬好 然后加入一勺海带泥
加入西兰花和娃娃菜碎
加入虾仁碎
熬3分钟左右后出锅
味道鲜美 满意非常喜欢 赶快给宝宝做起来吧
哥本哈根第三日
用料：
黑咖啡
生菜
芹菜
鸡蛋
火腿
水果
做法：
其实我觉得只要少吃多餐，把这些东西吃进去了就行。具体每顿必须什么和什么搭配就无所谓了。
我严格执行第三日。去博物馆逛逛，一出门真的好没力气。把下午的水果苹果啃了，稍微好点了。
我还配合腹肌撕裂者这类的无氧运动做，可是第三天晚上和第二天的体重还是没有变化。现在第四天早上，51.8kg，累计掉了
8kg
绘梦❤️玉米猪蹄汤（补气血）
因为家人住院，医生说有贫血，所以特意煲汤补气血，家有老人炖的时间比较久很适合吃
ps：图全为苹果后置摄像头原图拍摄，无滤镜
用料：
12颗红枣
26粒枸杞
1根玉米
1只猪蹄
6片姜
适量盐
适量料酒
做法：
准备食材，枸杞枣子清洗泡一下（枸杞泡的水等会直接倒入锅）玉米切好（喜欢吃玉米的可以切2⃣️根）猪蹄在超市买的是烧过的，切好了直接拿回来清水浸泡1个小时（泡出血水）清洗备用
冷水下锅倒料酒，姜片焯水去腥，水开后2分钟左右再捞起来清洗一下
另一边砂锅煮开水，依次加入猪蹄红枣枸杞姜片，水开后再加入玉米大火等水再次煮开后调至小火炖1~2个小时左右，家有老人可以炖久点，我炖了2个小时（水开后可以用勺子撇去血沫，个人习惯哈）
加盐出锅，家里没保鲜盒就拿打包盒给家人送去了～汤很鲜的～红枣放得多就会有个微甜的味道～
百合莲子红枣绿豆汤
滋阴润燥,健脾除湿。
“这粥”隔三差五喝一碗,滋阴润燥,健脾除湿。
食材配料:绿豆2把、百合1把、莲子1把、薏米一把、红枣8个、古方红糖1块
做法步骤
√食材都准备好。
√绿豆,百合洗净,红枣,莲子，薏米洗净。
√煮锅中加入3小碗清水,先放入绿豆，莲子，薏米，莲子需去掉芯。
√待绿豆稍有开花再放入百合,红枣。
√半个小时后粥浓稠,莲子百合软糯，关火。
√起锅加入一颗古方红糖。
简简单单的一碗粥,最适合炎热的夏天食
用,消暑清肺。
用料：
克百合
做法：
美美的养生粥做好啦！
可爱的熊猫饭团
都说孩子的美食太费脑细胞，不仅要好吃，还要好看能打动孩子的心，感觉为了孩子宝妈宝爸学会了一大堆技能，自己学生时代也没那样用功学过的东西，现在为了孩子却都硬著头皮去学了，也真是拼了。
由于大家没有太多的精力学习专业技巧，很多宝妈们希望用最简单最速成的简单方法就能在六一给孩子做一盘好看的儿童餐。果子特意用自己原创作品给大家介绍几款简单速称的儿童餐操作方法。
用料：
适量（要做多少就加多少）米饭
适量海苔
适量各种各样的菜
做法：
取一点饭团，揉成圆形
将海苔剪成，熊猫眼睛，熊猫耳朵，熊猫鼻子，熊猫嘴巴
贴在饭团上，就像这样，是不是很可爱。
准备好杯子一个，裡面先铺上生菜可以增加颜值哦，然后装入适量家常菜，装到杯口部位，另外取米饭揉成两个胳膊放在杯子上。
把做好的熊猫头放在杯子上。   好了，大功告成，可爱的熊猫宝宝饭团。给小朋友吃最好不过，又营养，又健康又好看。
超简单凉拌清香烤茄子
炎炎夏日没什么胃口？
不想吃油腻的红烧茄子或者烤茄子？
这个菜谱给你带来一个清香的凉拌茄子！
超简单！
用料：
1个茄子
2勺克食用油
2勺生抽
半勺勺芥末酱（最好是有籽的）
半勺麻油
做法：
烤箱预热200°C
茄子切块，放在烤盘上。如果懒得洗烤盘的话可以先垫锡纸😜
2勺食用油淋在茄子上
再抽一张锡纸盖着整个烤盘。放入烤箱烤20分钟
这个时候可以先调凉拌的酱：
2勺酱油+半勺芥末酱+半勺麻油。
这里芥末酱推荐用带籽的那种哦，吃茄子的时候带着一粒粒的籽更有风味☺️
茄子出炉之后装碟，把酱料淋上去再拌一拌就好啦😆
茄子其实凉下来挺快的，所以吃的时候就是凉拌啦！

酱料其实不多，芥末酱也并不会把茄子的味道完全改过去，而是更茄子显得清香。很适合夏天吃☺️
蜂蜜鸡翅
用料：
12个鸡翅
1勺蜂蜜
2勺生抽
4勺料酒
半勺蚝油
半勺老抽
一勺糖
姜
葱
做法：
鸡翅正面切两刀，背面一刀
葱切小段，姜切小片
加入料酒，生抽，老抽，蚝油，葱，姜。抓匀，腌制十五分钟
烤箱180度预热，把腌好的鸡翅放在烤盘上。180度上下火，烤十五分钟。
取出烤盘，倒掉烤出的水。鸡翅正反面刷上蜂蜜，放入烤箱再烤十五分钟
玫瑰茶香鸭
周末家庭聚餐中做的一道菜~~除了北京烤鸭，鸭子不在我喜欢的食物范围内，这只是老妈买回来的，嫌弃它会占据冰箱，赶紧把它做掉←_←，咔咔~

请忽略背部斑点，那是烟熏时不锈钢笼屉孔留下的印迹，此处有点失策，下次注意美观~

在腌、熏、蒸的过程中，我都加入了玫瑰做材料，让鸭子没有腥味，更多幽幽的花香味~

鸭子的蘸料我选用了梅子酱做主调味，梅子酱酸酸甜甜的，再搭配爽口的生菜，吃起来不会油腻~

因为是聚餐要做的菜较多，没拍步骤图，而且我比较笨做不到一心二用，把做菜的步骤全拍下来，我喜欢做菜一气呵成←_←，图片是用手机拍的，效果也不怎么好>_<

卤水、熏料、蒸料、蘸料的方法，我写在下面的贴士里，供亲们参考@_@
用料：
鸭子
生菜
卤水
熏料
蒸料
蘸料
做法：
一、卤鸭子

1、将锅内放入酱油、盐、料酒、玫瑰露、冰糖及清水，大火煮开

2、煮开半小时后将装有陈皮、八角、桂皮、甘草的袋子放入锅内继续煮半个小时，做成卤水。

3、将煮好的卤汁晾凉后，放入洗净的鸭子。鸭子卤两个小时后取出。
二、烟熏鸭子

    1、取一块锡纸折成四方开一个盒子

2、将熏料（八角、桂皮、陈皮、玫瑰花、红茶、红糖）放入折好的锡纸内，放在锅内

3、锅内放入一个不锈钢笼屉，将鸭子放在上面

4、盖上锅盖，大火熏至冒烟。熏约10分钟、将鸭子翻面再熏5分钟
三、蒸鸭子

    1、将熏好的鸭子放入蒸料（陈皮、桂皮、八角、玫瑰花、葱、姜、），并捆上绳子。

2、鸭子放入笼屉内，隔水蒸至将熟（我蒸了约1个小时15分钟）
四、炸鸭子

    1、锅内放油烧热、放入葱炸至金黄色捞出

2、接着将蒸好的鸭子入油里炸，炸至表皮酥脆，肉色金黄

3、将炸好的鸭子捞出，用吸油纸将多余的油吸干
五、将鸭子放在装饰好的盘内，并放入撒好的生菜，配上调好的蘸料一并上桌。
当然还要放上一把锋利的刀，方便把鸭肉片下来←_←
懒人必备面片汤
都说是懒人必备啦，必须又简单又好吃。
用料：
适量水
适量（吃多少煮多少）面片
适量味极鲜酱油
适量醋
适量盐
两滴香油
做法：
烧开水煮面片，面片煮软。
一个小碗中放入味极鲜酱油，醋，盐，香油各适量，调好倒入面片汤中。
可以吃啦～
奥尔良烤翅
用料：
10个鸡翅
40g奥尔良腌料
做法：
鸡翅洗干净，稍微控干水份，加入奥尔良鸡翅腌料粉，冰箱冷藏2小时更入味
烤盘铺一层油纸，刷底油，铺上鸡翅
烤箱200°预热10分钟，鸡翅烤10分钟翻面刷油，再烤10分钟即可
玉米面象形梨馒头
做主食现在已经是一种，健康时尚的饮食必备品了，象形馒头更是用外观，第一时间抓住了人的眼球，玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。这款主食口感绵软，老人孩子吃比较好，更是一家人的健康主食，如果不加糖更是一款，很好的健康减肥主食。
用料：
60克玉米面
120克中筋面粉
1个鸡蛋
65克牛奶
40克白砂糖
3克酵母
1克可可粉
做法：
酵母先到入牛奶中自解5分钟
除可可粉以外所有原料到入盆中，和成光滑的面团，盖保鲜膜室温醒发至2倍大
面板上撒手粉，将面团排气后分割成一个6克的小面团备用，其余的分成6等份揉圆。6克小面团加入可可粉揉匀，分成6份搓成长条备用
揉圆的玉米面团塑形成梨型，即上小下大中间有收腰
顶部用筷子戳洞，插入可可面团做的梨把手
凉水上锅蒸开锅后20分钟关火，关火后焖5分钟再打开锅盖
晾凉或趁热吃都可以
Amy‘s 糖醋排骨
妈妈昨天给我买了软骨段精排，喜欢💕，尝试一下！
用料：
350克精排
3勺醋
适量白芝麻
适量（4勺）冰糖
4片姜
1勺料酒
4片蒜
1.5勺生抽
0.5勺老抽
适量盐
1根葱
做法：
准备料汁！
姜片+蒜片+葱！
冷水排骨煮开后3分钟左右，去腥，捞出热水洗净，沥干！
热锅冷油，放入冰糖，炒至金黄，（化掉更好，）倒入排骨！
翻炒，变色，倒入姜蒜，再倒入料汁！
加开水或热水，淹过排骨，关至小火焖30分钟！
加适量盐，大火收汁！
出锅撒上芝麻！糖汁浓稠巴萨！（芝麻倒多了，和糖汁混合，感觉吃芝麻饼啦……）
蔬菜汤！
深夜食堂(卤味)
深夜食堂. 我娘说, 你夜里大战鸡爪子. 看了视频号的“卤味”. 我自己做了...
Midnight Diner. I was crazy and made Chicken feet tonight.🤣
用料：
12只鸡爪
6个鸡翅根
5个鸡蛋
1瓶啤酒
2勺生抽
1勺黑豆酱油
少许上色老抽
少许盐
2勺冰糖
1段大葱白
1个大料
几片姜
1块桂皮
2片香叶
2个红色小米椒
做法：
鸡爪洗干净后，剪掉指甲，鸡翅洗干净.
我用的是柴鸡蛋, 味道会更好.
鸡蛋煮熟后剥皮, 鸡翅根和鸡爪放入冷水锅中, 开火加热焯一下(一共5分钟). 倒掉水, 盛出来. 
调料按比例加入锅中, 锅中倒入一瓶啤酒, 开小火炖45分钟后, 关火, 可以盛出来食用. 
卤味拼盘, 味道好极了. So delicious.🤤 👏
深夜食堂(卤味)
火龙果香蕉奶昔
用料：
一个红心火龙果
250克纯牛奶
半根香蕉
10克多种植物优质蛋白粉
做法：
食材准备
切块放入料理杯
加入纯牛奶和蛋白粉
放入料理机打十五秒。
倒入摇摇杯，口感细腻，营养丰富。
咖喱鸡芝士焗饭
用料：
2个小土豆
1根胡萝卜
1个青椒
1只鸡腿肉
1个鸡蛋
1汤勺料酒
2块咖喱
适量椰浆
200克马苏拉里芝士
适量盐
适量鸡粉
3碗米饭
（两人量，烤盘每个容量是700ml）
做法：
鸡腿切小块，也可以去骨后才切小块，加点盐，加一汤勺料酒，加一个蛋清，搅拌均匀，腌制三十分钟；
土豆，胡萝卜，青椒切小块备用；
鸡肉块放炒锅翻炒变色，加入切好的土豆胡萝卜青椒一起翻炒，加些沸水，煮开，放咖喱块煮化，加椰浆，焖煮大概十二分钟，中间得多翻炒，别粘锅了，多留点汁，最后放鸡粉翻炒均匀；
把煮好的米饭一碗半平铺在烤盘里，把焖炒好的咖喱鸡连汁均匀地淋在米饭上，表面平铺上马苏里拉芝士碎，放入预热好的烤箱中层上下火200℃，烤大概20分钟，烤到表面焦黄（烘烤时间具体看各自烤箱情况，最后几分钟得在烤箱边看着）。
哈根达斯口味冰激凌
用料：
2个鸡蛋
80克炼乳
100克奶油
30克细砂糖
15克细砂糖
5克细砂糖
2克全脂奶粉
10克榴莲
5块奥利奥饼干
做法：
将蛋黄和蛋清
蛋黄中加入5克细砂糖，用电动打蛋器打至颜色稍变浅
蛋黄打发状态
100克奶油加入30克细砂糖和2克奶粉高速打，体积膨大约1.5倍时改为低速
打发至明显有纹路感
提起打蛋头成角状表明打发完成
将蛋黄液分批加入打发的奶油中
翻拌均匀（切记不可画圈，应该如炒菜一样翻拌）
加入80克炼乳
再次翻拌均匀后暂时先放冰箱冷藏
蛋白打发    ps容器和打蛋器必须保证无水干燥，这个很关键
高速打至出现大气泡如鱼眼状（这里可以滴入几滴柠檬汁，以便首次打发成功）之后加入5克细砂糖
继续高速打至颜色变白，气泡变为小气泡，特别细腻时再次加入5克细砂糖
继续打至提起打蛋器头可以有纹路形状时最后再加入5克细砂糖，这时改为低速打发
打至打蛋器头出现角状表明打发完成
蛋白打发后的状态（ps蛋白打发个人认为是最难的，首次打发时加柠檬汁成功率更高，细砂糖一定要分次加入，这样打出的蛋白才稳定，切记最后一次加入细砂糖时一定要不时提起打蛋器头看看，避免打发过度）
将打发的蛋白分批加入之前冷藏的奶油中
翻拌均匀，切记一定不能画圈，否则很容易消泡，口感就会差好多
放入磨具，加入压碎的奥利奥饼干或者榴莲，冰箱冷冻12小时以上（切记是冷冻，不是冷藏）
成品
也可以用冰激凌勺
奥利奥不要压太碎，有颗粒状口感更好
榴莲味的成品
口味去哈根达斯一般的奥利奥/榴莲冰激凌完成
卤毛豆 超正宗【健康家常菜】
花毛一体的调味儿和这个一样 可以一起煮
用料：
一斤毛豆
适量盐（揉搓）
花椒 大料 干辣椒 姜片 盐 生抽 冰糖煮料
做法：
毛豆加盐搓洗几下之后接水浸泡30min左右，洗干净
配料表里的调料放锅里煮开
开锅下毛豆
水再次煮开之后再煮10min左右
晾凉放冰箱冷藏一晚入味儿！
紫薯酥球
用料：
125克中筋粉
50克猪油
15克糖
50克水
104克低粉
52克猪油
300克紫薯泥
50克糖
做法：
紫薯洗净后放蒸锅里蒸熟
将蒸熟的紫薯去皮后压成泥，放进白糖。可以用料理机打成泥，这样比较细腻，我这个懒人就用小勺压的，有点粗粝，不过更有口感哈
搅拌均匀即可
将油皮材料混合在一起揉成团
将油酥原料也揉成团
将油皮和油酥面团分别分割成均匀的小剂子
取一油皮团擀成圆片，包上一块油酥团，这就是油酥皮
包好后的油酥皮收口朝下放置
饧发好的面团擀成椭圆形
卷起来后盖上保鲜膜，静置松弛15分钟
再顺长擀开后卷起来，继续松弛15分钟
将松弛好的油酥皮从中间一切为二
切面朝上擀成圆片
翻面包上紫薯馅
封好口收口朝下成球状
烤盘铺上油纸，将包好的紫薯酥球排进烤盘
上面刷一层蛋液。我想这个不刷更好，成品没有变成一层一层的，估计跟刷蛋液有关
烤箱预热180度，中层上下火
烤30分钟即可出炉
香甜不腻，酥脆不粘牙-花生酥糖
用料：
600克花生
150克麦芽糖
45克红糖
45克白糖
适量姜丝
做法：
准备材料
花生仁先入预热好的烤箱，150度20分钟左右。
烤熟后去掉花生皮，然后用擀面杖稍擀碎，仍放回烤箱保持温热状态。
不粘锅中放入红糖、白糖、姜丝，加水先用小火煮开。
然后放入麦芽糖，煮至粘稠状，用筷子沾一点糖，放入冷 水里，咬一下能拉出丝并脆了，就可以了。
将温热的花生碎放入熬好的糖浆中快速拌匀，让每粒花生都沾上糖浆。
然后倒入不粘的烤盘中，隔烘焙纸用力压平，压实。要是没有不粘烤盘，可以在烤盘中垫油纸。
 稍凉后，脱模，然后先切成长条，再把切成条的花生酥切成小段。
花生与糖最完美的结合，咬上一口满口生香，让人停不下口。
牛奶麻辣烫
这个真的比外面的麻辣烫好吃多了，推荐大家都可以在家试试，这是两人份的量。
用料：
半包火锅底料         
1盒牛奶                  
适量蔬菜
适量麻辣烫配料（肉丸之类）
6颗冰糖
1勺白酒
一勺盐
一勺味精
两碗清水
一小碗蒜蓉
一勺芝麻
两个泡面
做法：
这是要准备好的材料。
开火，下油，放一半的蒜蓉，然后放火锅底料，白酒，最后放牛奶。把麻辣烫配料（肉丸之类）放进去中火煮5分钟。
煮好之后直接放面条，蔬菜也放进去中火再煮5分钟，如果水变少了，也可以加点，因为味道是浓的。
煮熟之后把剩下的蒜蓉和芝麻也放上去。
【百合花开】清味回甘、生津止渴——鲍鱼排骨橄榄汤
最近鲍鱼是真便宜，小个的2块钱一个，大个的也只有5块一个，买一些回来煲汤。
用料：
8个鲍鱼
250克排骨
15颗青橄榄
做法：
鲍鱼8个去内脏、洗干净、打上花刀。

排骨半斤抄一下水再洗干净。

排骨、鲍鱼肉、鲍鱼壳、青橄榄15颗（拍裂）

一起放砂锅，一次性加足水，大火烧开小火一个半小时。喝前加一点盐。

此汤清味回甘、生津止渴，适合夏季喝！
青椒大鱿鱼丝
靠海吃海
用料：
200克鱿鱼丝
2片姜
1勺料酒
2克糖
1勺海鲜酱油
1根葱
做法：
材料
葱姜爆炒，加入青椒爆炒
加入酱油，料酒白糖
准备出锅，不要炒太久，要不会老的
🎄圣诞树桩曲奇饼干🍪
以假乱真的巧克力曲奇
Christmas Stump Cookies
用料：
120克黄油
70克糖粉
1个鸡蛋
220克低筋面粉
20克可可粉
装饰用
适量蛋清
适量粗砂糖
适量杏仁片
少许白巧克力
视情况，可能需要一丢丢，也可能不用淡奶油
做法：
又一款好吃好看好做的圣诞节点心
饼干所需材料
鸡蛋先打散备用
黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器打至颜色变白，体积变大
分三次加入蛋液。
每一次都要等到蛋液和黄油彻底融合后才加入下一次
然后筛入可可粉和低筋面粉
拌至成团无干粉即可，不要过度搅拌
拌好的面团整形成圆柱体（面团其实一点都不粘手）
把面团移到一张烘焙纸上，翻下烘焙纸，然后用刮板卡着往里面推，就是一个圆柱体了
表面有些不平整没有关系的，反正最后要装饰的。
然后放进冰箱冷冻至少半个小时，冻硬
然后准备一些蛋清，细砂糖，和杏仁片
冻硬了的面团，360°C无死角的刷上蛋清，然后在杏仁片和粗砂糖的混合物里打个滚
切成2-2.5cm厚的厚片，切面朝上放在烤盘，周围的杏仁片若是有掉落的，可以再补一点上去。
放进预热好的烤箱，170°C，25分钟
然后准备一些白巧克力，我一开始想偷懒，少洗一个碗，所以直接把巧克力装进挤花袋，浸在热水里，使它融化
但是哦，我这款巧克力融化是融化了，却并不是可以流动的状态，所以很难挤，断断续续的，于是我又把它们挤在碗里，然后加了少许淡奶油，隔热水拌匀
淡奶油一定要少量多次的添加，至你所需的浓稠度
至视频这个状态就可以了，然后再次装入挤花袋
这下顺滑好挤多了
淡奶油不要一开始就加哦，因为有些巧克力一融化就是可以流动的状态，那样的话，就不需要额外添加淡奶油了
提前祝大家圣诞节快乐呀
欢迎大家做好回来交功课❤️
黄金汁烩蟹味菇雪白菇
#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#增加免疫力....餐桌常见菇类...
用料：
150克蟹味菇
150克雪白菇
一大块南瓜
一片芝士
少许.装饰用罗勒
少许盐
少许胡椒粉
做法：
将蟹味菇.雪白菇洗净.待用....南瓜去皮洗净.切小块待用...
将南瓜小块包上保鲜膜放入微波炉高火5分钟.取出.放凉.用搅拌机打成茸.蟹味菇 .雪白菇飞水..
锅内放入南瓜茸和水加入芝士.盐..调成糊放入蟹味菇.雪白菇.烧开洒上胡椒粉装盘.点上罗勒即可....
蛋黄派
最爱蛋黄派，但是卖的蛋黄派真的不敢多吃。为了解馋，为了健康，自己动手。。简直好吃的不要不要的，第一次做，有点丑。但是我已沉醉在他的内涵中无法自拔，🙈🙈光是空气中漂浮的味道就已俘获我的胃。😄😄😄
用料：
2个蛋黄
250克牛奶
15克低筋面粉
50克黄油
50克糖
10克玉米淀粉
几滴香草
做法：
所有材料准备好。
蛋黄加糖搅拌均匀
牛奶加热
先放一半加热的牛奶到蛋黄里，搅拌。再把搅拌好的蛋黄液倒入奶锅中，加黄油不停的搅拌。切记不要糊了
加香草精继续搅拌。直到奶黄馅儿变得浓稠
稍微放凉装在保鲜袋里，冰箱冷冻。
冻好后切丁。请忽略有点丑。😂
蛋糕液先放3分之1  烤10分钟，稍微定型
然后把切好的蛋黄馅儿放在上面。继续加蛋糕液。
150度烤30分钟。出炉。香喷喷的蛋黄派就出来咯。。
扳开也能看到奶黄馅儿哦。咬一口满嘴留香。
健康又美味。
小学生10分钟早餐：香煎鸡胸肉+白米粥
作为厨房菜鸟，我是十分珍惜每天早上的做饭机会滴😄今天这个稍稍有点咸，女儿说：没关系，第一次做嘛，下次改进就好😄好吧，自己记录一下，味道继续摸索，不过，得牢记一点：大火煎，嫩而不柴。
用料：
2块鸡胸肉
适量生抽
适量胡椒粉
1勺料酒
2勺淀粉
1勺蚝油
适量葱段、姜片
做法：
昨天晚上神兽洗澡的时候，我抓紧时间把鸡胸肉收拾好，切薄片，为了好熟，厚的地方分成三片啦✌️
随心所欲的加了些料，葱段姜片去腥——下次用烧烤料腌一下试试😁揉匀，装塑料袋，放冰箱。
早上平底锅一点点油，中大点火🔥滋滋~一面熟了再翻面。配着香香的大米粥，神兽很开心🥳
鲜香菇酿肉（家庭版）
客家的饮食文化，给很多人感觉就是无所不酿。酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子、酿莲藕、酿萝卜、酿腐皮、酿辣椒......反正就是五花八门。
摘自：琥珀maggie

食谱使用机器（💖下厨房市集促销活动中...）
https://www.xiachufang.com/goods/47315/
下厨房官方旗舰店2年质保免费换新
用料：
10几朵鲜香菇
150克肉
1勺料酒
适量盐
4片姜
1段葱
1茶匙生抽
1勺清水
1勺胡椒粉
1勺淀粉
1勺蚝油
1小碟水淀粉
1根葱花
做法：
鲜香菇浸泡清洗干净。
剪下香菇蒂，蒂留用。
轻轻用手挤去水分。
~可以反复多挤压几次。
肉放汉美驰多功能料理机中，加香菇蒂，姜丝，葱，盐，生抽，胡椒粉，料酒，清水。
按下盖子，将肉馅打成泥。
加淀粉。
搅打几秒钟即可。
将肉馅釀入香菇中，一个一个码放蒸盘中。
蒸锅放水烧开上汽，将蒸盘放入锅中蒸10分钟。
蒸的同时准备葱花。
取出蒸盘，将盘中的蒸汁倒入炒锅。
加蚝油烧开，加水淀粉，放点明油，淋香菇酿肉表面。
撒葱花。
一口一个，原汁原味，大快朵颐。
韩国烤肉～无辣版，孩子超喜欢的包饭烤肉，超简单超好吃
下班回来看到有老妈自己种的生菜，必须好好利用起来，韩国烤肉包饭，以前在韩国料理店吃过好多回，因为有辣酱和辣白菜等小菜特别下饭，肉质口感鲜香嫩，但孩子们不能吃辣，做了改良无辣版，想不到非常非常的好吃～～一人一大碗米饭不够吃
用料：
200克五花肉
1/3个洋葱
适量干姜蒜
2勺生抽
1/3勺红烧汁或老抽
1勺甜面酱
1勺芝麻香油
适量黑胡椒
适量生芝麻
4朵鲜香菇
1勺蜂蜜
做法：
准备这些食材，五花肉切薄片
除香菇外，所有食材和肉片放一起

全部拌均匀，腌制20分钟
平底锅抹一层油
把五花肉和其他全部腌料都放到锅里，平铺拌匀
中小火，锅内开始会有汤汁，用筷子翻弄几下，受热拌匀
5分钟后，肉变色，汤变少，会有肉油
放入鲜香菇片，
翻炒均匀，每隔一会就翻炒几下，别糊了
5分钟后，锅里没汤了，肉和香菇都熟了
装盘来吃，香菇和肉一样好吃，鲜香美味，肉质鲜嫩，直接拌米饭也超下饭幺～
可以包生菜里，放入米饭，蒜片或洋葱丝，韩国辣酱，辣白菜，一起包这吃。
凉拌海蜇
我们家非常喜欢的一道凉拌菜，做法简单，口感爽脆！
用料：
适量海蜇
适量白糖
适量生抽
适量醋
适量香油
适量鸡精
适量凉白开
适量黄瓜
做法：
海蜇泡一夜（期间换两三次水）去咸
调汁都看个人口味没有标准，分量自己拿捏，我个人喜欢酸点，大蒜切末➕酱油➕白米醋➕鸡精➕白砂糖➕适量凉白开调匀（试下味道差不多了就可以）➕香油
把汁浇在海蜇上便可享用美食啦！有时间可以放冰箱冰镇一会儿口感更佳！也让海蜇吃吃味道更入味！
牛丼
用料：
#主料
肥牛片
米饭
#辅料
洋葱
#调料
糖
生抽
味淋
米酒
红姜丝（或红姜片）
一味辛
白芝麻（熟）
做法：
煮米饭。
肥牛焯水，备用。
洋葱切丝。
起锅坐水，加糖、生抽、味淋、米酒，煮开。加洋葱，煮软。加肥牛，中火煮10min，至汤稠。出锅，浇在米饭上。
加红姜，撒一味辛、白芝麻。
炸鸡翅
炸鸡是我的最爱
周末没事炸点鸡翅，边看剧边吃炸鸡很享受啊
前段时间看了八卦兔的炸鸡方子
感觉很不错
就做成了自己的味道
用料：
8只鸡翅中
腌料：
两勺盐
小半个洋葱
一勺胡椒粉
一勺辣椒粉
一勺孜然粉
三瓣大蒜
裹粉：
200g普通面粉
100g玉米淀粉
一勺盐
各一勺黑白胡椒
面糊：
一个鸡蛋
50g牛奶
80g上面裹粉混合
做法：
把鸡翅洗净，用刀划几刀
洋葱，大蒜切块，放入鸡翅中，加入胡椒粉，辣椒粉，，盐，孜然粉，拌匀，放入冰箱腌6小时以上
把裹粉全部混合
鸡蛋在碗里打散，加入50g牛奶和80g的裹粉，，搅拌成面糊
把腌好的鸡翅拿出来，倒掉里面多余的水。把面糊倒入鸡翅，拌匀
戴上手套。。把裹好面糊的鸡翅放到裹粉里（不要一次性全放进去，一只只裹）用力抓，使劲抓，鸡翅表面就有麟片了
锅里油烧到170度，放入鸡翅，，然后把火保持中火🔥，炸到金黄色就可以捞出。。摆盘，开吃。。
糖醋脆皮豆腐
用料：
一块豆腐
适量盐
半勺老抽
1勺番茄酱
1勺米醋
1-2勺糖
1勺淀粉
做法：
食材
用米醋、糖、番茄酱、老抽调汁，调好后再把淀粉倒入酱汁中搅拌均匀，再加些水（也可以根据自己的喜欢掌控比例，调好了用筷子蘸着尝一尝，如果感觉酸加些盐）。
让油温达到180度，把豆腐块下锅炸（油温低豆腐会吸收大量的油）。
看一下贴近锅面的豆腐，如果已经是金黄色，这时翻一下豆腐。
将豆腐两面都炸至金黄色。
将调好的酱汁倒入锅中，均匀的勾芡在豆腐上即可。
西葫芦鸡蛋饼
做部队火锅剩了半个西葫芦，不如就做个鸡蛋饼～
用料：
1个鸡蛋
半个西葫芦
150毫升（装大米用的量杯）面粉
做法：
西葫芦擦丝，放一点盐搅拌
西葫芦蔫掉以后放鸡蛋，搅匀
放入面粉，搅拌一下，然后拿杯子少量多次得加水，一个方向搅拌

搅成这样就行，然后少量多次得放盐，中间可以稍微沾一点舔一下尝尝咸淡～
放到电饼铛里就行，非常简单～
什锦炒乌冬
进入秋季了，试用腊肠制作一道什锦炒乌冬吧。
用料：
乌冬面、青红椒、荣华鸭润肠、荣华经典腊肠、葱姜蒜
做法：
腊肠最好选香港荣华的加瘦鸭润肠、经典腊肠。青红椒等原料整理干净。
青红椒切丝，腊肠切片，葱姜蒜切末。
两人份乌冬面。
滚水煮乌冬面，2-3分钟即可，捞起沥干。
架炒锅，将姜末、蒜蓉爆香后加入切片的腊肠，翻炒至香味飘出后，加入青红椒丝一起炒。然后，放入煮好的乌冬面，调味：蚝油一汤匙、生抽适量、胡椒粉。因腊肠有咸味，所以我个人偏好不放盐了。
最后撒上葱花，起锅装盘。
香蕉船
爱情，就像骄阳似火的夏天里，突然出现了一只冰激凌。咬一口下去，唇齿间充满了浪漫和快意。
婚姻，就像盛满了冰激凌的香蕉船。香蕉是冰激凌的载体，蘸满了融化的冰激凌，二者溶为一体，不可或缺。
婚姻如船，爱情是帆。船小帆大,太危险。船大帆小,速度慢。船要找到与之相配的帆，帆要找到与之匹配的船。
婚姻如船，爱情是帆。风雨中，紧紧相拥；笑泪中，相濡以沫。互相抚慰，彼此依托……船和帆相依相伴,
倘佯在浪漫的爱情海里，家永远都是最温馨的港湾。
婚姻如船，爱情是帆。载满激情，专一，持久的真爱。扬帆，起航！
用料：
1根香蕉
3球冰淇淋
一片维夫饼干
少许巧克力酱
做法：
香蕉一根对半切，做船
将冰淇淋用冰淇淋器（或者勺子挖成圆球状），我用烘培用的量勺挖的冰激凌球
最后将巧克力酱淋在冰淇淋上浇上。可以从超市里买瓶装的，也可以自己融化巧克力。因为做烘培装饰上也经常用到。我通常都是多溶一些巧克力，用不完的就留在保鲜盒里面，随时备用
撒一些开心果或其他坚果的果仁碎撒上面味道更好。还可以再取些香蕉，芒果等各式水果切成小粒放在香蕉船里面一同食用
煮莜面鱼鱼
特别爱吃饭店的煮鱼子，但是有时候自己吃又觉得外边不便宜就自己做了
用料：
3克盐
5克油
200克莜面
1个西红柿
1个土豆
1根葱
1勺酱油
适量香菇
适量木耳
依个人喜好生菜
适量蒜
依个人喜好肉（猪肉羊肉皆可）
少许生抽
做法：
把莜面放盆中，加入开水，用筷子搅成絮状直到没有大量干粉，晾片刻用手揉成面团，少醒一下
揉面并分成大豆大小的剂子，用手搓成两边细中间粗的形状，上锅蒸10分钟，蒸莜面同时可以准备其他食材
肉切片，西红柿切丁，香菇切丁，木耳切丝，土豆切条，生菜切5毫米段，葱切末，蒜切片，准备好这些莜面差不多蒸好可以起锅了，稍晾片刻用水把蒸好的鱼鱼都拨弄开方便一会儿使用
热锅凉油，放入猪肉，加入葱姜和少量生抽（去腥），加入土豆翻炒3分钟放入西红柿，香菇，木耳，加盐继续翻炒1分钟倒入适量水，放入盐和酱油调味，依个人喜好，大火烧开转至小火
待土豆条可以用筷子夹断表明土豆熟了，向汤内放入蒸好的莜面鱼子煮3分钟入味，再加入生菜煮一分钟即可出锅
老北方皮薄馅大咬一口流油的水饺
北方人以面食为主，包子，饺子，馒头，大饼，所以做的多了，自己就慢慢摸索出一点经验，给大家做个参考，饺子皮，馄饨皮建议自己做比较好，学会了自己做也不麻烦，自己和面，剁馅，擀皮，包出来的饺子特别好吃，吃着还放心
用料：
500克面粉
240克左右水
2克左右盐
克馅料：
260克五花肉切丁
六朵香菇
适量老抽
适量葱姜
适量盐
适量五香粉
适量花椒大料
20～40克左右花生油
做法：
面粉和盐放入面盆搅拌均匀，慢慢加水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状态，然后揉成面团，放一边醒发十分钟左右，再揉一遍，现在就是一个特别光滑细腻的面团了，现在包饺子特别好用
和面以前先用酱油把肉入味，和好面再开始调馅，把葱姜盐十三香，香油都放到肉里，千万别搅拌，都堆在一起，然后开火烧油，把葱段姜片，花椒大料凉油放锅里，小火慢炸，炸好趁热浇到肉馅里面那一堆调料上面（记得这一步放到油烟机下面操作）用筷子搅拌均匀。这是肉丁馅，要是喜欢肉泥和馅，肉泥提前放生抽，水，少量盐，稀释一下，要不包出饺子来馅硬，不流油（我喜欢猪肉切丁，牛羊肉剁泥）包子和饺子一样调馅
和好的牛肉馅
猪肉香菇馅
调好馅揉面开始包饺子
八面揉好了搓成长条
切成小剂子
开始擀皮
包饺子
是不是看着就好吃
这里没有照片，煮饺子必须多放水，水少了容易破皮，下锅里饺子盖上盖子，等水沸腾，然后开锅煮到饺子鼓起肚子来，半分钟出锅就熟了
潮汕海底石花（天然果冻）
用料：
25g海底石花
9碗（约200ml/碗）水
半勺醋
做法：
海底石花过滤3次，挑出杂质（不用挑得太干净）
洗好装在过滤袋里面（TB有卖），没有的话煮好用过滤勺过滤也行。
加入9碗水，大火烧开，调中小火煮30分钟
差不多好的时候加入半勺醋（不怕腥可不加）
晾凉定型后可切成自己喜欢的形状，条形或者块型都可以，加入喜欢的配料，可以加椰浆或者糖水。
梨.梨包
这个完全太简单了，有木有。
实在不太好意思开菜谱啊😄

偶尔也得弄一下，简单又美哭自己的款。

(づ ●─● )づ
未经本人同意，一律不许转载！！！！
用料：
200克面粉
75克南瓜泥
2克酵母
10克白糖
一点点可可+面粉
做法：
除了可可+面粉
其他的材料都拌匀，和成光滑面团。
静置十分钟。
静置好后，揉匀，分成若干剂子
包上红豆沙，像包包子一样包好，
然后放虎口处，慢慢收小，
收出一边大一边小。
如图啊😊
筷子戳个孔啊
可可面团，搓成小柴棍。



美美的

夏天室温发酵半小时，
冬天烤箱30度发酵半小时，
蒸十分钟。
梨
梨梨
梨梨梨
撕开吃
梨包
西红柿炒鸡蛋
用料：
2个西红柿
3个鸡蛋
适量盐
2勺糖
2根葱
1勺花椒面
做法：
西红柿洗净切块
3个鸡蛋打入碗中
香葱切碎
起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒熟
炒熟的鸡蛋盛出备用
热锅凉油放入葱花爆香，倒入西红柿，翻炒均匀，放入调料，炒制段生
倒入鸡蛋碎，翻拌均匀
炒熟，装盘
Crêpe法国薄饼
源于法国西北的Bretagne，crêpes可谓变种中国薄饼，但其香味，厚度却胜一筹，家里经常做crêpes的，有时没买到什么新鲜菜，或不想大费周章，做几张crêpes既简单快捷又果腹健康，也不愧是懒人福音。
今天分享一下法国的传统做法。老奶奶级别的家传秘方喔～
用料：
２００克面粉
大的２只。（要是小的３只）。鸡蛋
２０CL牛奶
一小茶勺盐
适量Nutella巧克力酱、各式果酱
做法：
在２００克面粉上打两只鸡蛋，少许盐，缓缓倒入牛奶，视情况而定加入适量的水，务必使粉浆粘稠度不太稠也不太稀，放一边，静止。这样面浆里的空气冒出来做出来的饼不会有气泡。
在平底锅里抹上一点牛油，摊上一勺面浆，两边都烤一下，直到变成金黄色。
依据个人口味抹上果酱
卷一下，即可食用
[Keto Okonomiyaki]生酮大阪烧 豆渣版
大阪烧的生酮版本我应该也不是第一个发啦，不过我试了几种面粉之后，挑选了几种混合，觉得口感很不错。

顺便介绍一下最近买了在用的生酮面粉，真的好好用，做过各种面食了，早餐蛋饼，生煎包，pizza之类的。

不过我也会介绍下不用生酮面粉做的方法，因为我觉得生酮面粉还是蛮作弊的哈哈😄
用料：
一人份卷心菜面糊：
1tbsp生酮面粉
1tsp豆渣粉/挤干的豆渣
1/2tsp洋车前子壳粉
一勺柴鱼粉
1个鸡蛋
1/8个左右卷心菜
15~30ml水
其他：
3小片培根或五花肉片
适量大阪烧酱/会介绍自制的
适量蛋黄酱
适量青粉
适量日本泡姜
适量柴鱼片
做法：
先介绍下最近发现的很好用的生酮面粉，买的到的可以试一下，买不到的我会介绍下可以用别的代替。这个面粉是谷物提取的膳食纤维fiber和面筋gluten，所以它不是无麸质面粉，麸质过敏的请不要买。它只是净碳很低很低而已，所有碳水几乎都是膳食纤维。有很浓郁的面粉味道。
卷心菜切丝，具体用了多少我也不太记得，我是把整个切完了之后分装保鲜袋放冰箱的，用的时候抓了一大把。（真的是一大把）
把所有卷心菜面糊里的用料放在一起搅拌，不要怕搅不匀，也不要怕面糊太少卷心菜太多…它们最终会粘在一起的你放心！（这张里是三人份）

没有生酮面粉的可以再加2tsp豆渣粉和1/2tsp洋车前子壳粉。没有豆渣粉的可以用椰子粉，同量。没有椰子粉的用杏仁粉…两倍量。我这张里用的是昨天炸豆浆的豆渣。但是都要加洋车前子壳粉哦！
热锅，底上涂薄油，放入卷心菜面糊，用铲子定型。中大火煎一两分钟。
在上面铺上培根片或五花肉片。（用五花肉片的小伙伴请在拌面糊的时候稍微加一点点盐，用培根的千万别加，培根咸）
差不多定型了就用铲子翻个面，培根朝下也煎两三分钟左右。有多余油的从锅边倒出来。（培根很油的）
两面都煎黄了然后要再翻过来也行，不翻过来也行。反正熟了……关火。装盆也行，在锅里吃也行。我就在锅里吃了！
涂上一层大阪烧酱，怕糖分太高的可以少加点或者用：无糖番茄酱+辣酱油+耗油+糖醇做成自制的大阪烧酱（比例差不多在4：3：2：1，可以自行调整）。
撒上红姜粒，挤上蛋黄酱

撒青粉、柴鱼片。就完成啦！
用铁勺子在铁锅里直接开吃了！切面很整齐，不会散开！我在面糊里还拌入了前天剩下的鸡肉… 其实想拌什么都行，可以加点小海鲜，切小块放在糊里。很好吃！
成品💕
可爱的果酱吐司三明治
用料：
几片吐司片
适量果酱
随你喜欢饼干模
做法：
切片白吐司
放上你喜欢的果酱
盖上
压模，就这个简单
小小的，小盆友可以吃三个
京酱葱爆牛肉
很好下饭~
用料：
大酱
葱
牛肉
老抽
做法：
葱切成两份,分两次放入比较好~
起锅热油,然后放入一部分葱爆香后,加入牛肉和剩下的葱翻炒至牛肉变色,再加入大酱炒匀,最后老抽上色.
觉得不够咸的,可自行加入盐
煨三文鱼味增汤
味增汤无油，健康，下饭！可一直海带、豆腐吃下去也没意思是吧^^
用料：
1片桂叶
三文鱼
味增
姜
红椒
时蔬
菇类
葱
做法：
锅内放入味增，以水比味增3：1调匀，放入姜丝，桂叶，切碎的红椒大火烧开。
大火烧开后，转中小火，将三文鱼排慢慢的放进去煨煮8~10分钟
鱼熟后将其捞出盛入盘中，挖少许汤汁淋在鱼上防止肉变干。这时转大火
汤煮滚后，按个人喜好倒入菇类，时蔬
用手把鱼轻轻掰成一片一片的和切好的葱花一同放入碗内备用
汤里的东西一旦煮熟后，将热汤盛入碗中。
无油低糖酸奶肥蛋糕卷
一直想做一款厚厚的蓬松的蛋糕卷，所以最近都在做蛋糕卷，项目尝试了几次海绵卷，小四卷，日式无油卷效果都不理想。海绵卷口感细腻，但是水油混合的方式隔着面粉发泡的性能大减；戚风卷发泡好但是作为蛋糕卷太干；日式无油我就没有做成功，过程复杂不说，主要靠高糖量提高蛋白稳定。无意中发现了无油酸奶戚风，我试着做一下感觉不错，用的面粉也不多，我想应该是可以做蛋糕卷的，可是竟然没有人做，于是我就自己尝试了！
第一次做，感觉工艺大有改进空间，作品也不美观
用料：
5个鸡蛋
170克酸奶
35克玉米淀粉
60克细砂糖
55克低筋面粉
做法：
将酸奶和蛋黄打匀
加入玉米淀粉充分打匀，用打蛋器也可以，这一步不会起劲
低筋粉过筛，直接筛入蛋黄液中
打发蛋白
打发至有纹路细密小气泡大弯钩
将蛋黄中的低粉拌匀，再将打发的蛋清分步加入蛋黄糊中，最终用切拌的方法拌匀蛋黄糊和蛋清
从20厘米高处落下蛋糕糊，想要平整的可以用刮板
烤箱120度烤了20分钟，应该可以再多加10分钟。我家烤箱比较烈性，一般的烤箱我觉得可以用低火，所以140或150烤就可以了，根据自家烤箱试吧
28×28的方盘满模！我垫得底层油纸，所以用刀划下四周，赶紧倒扣蛋糕晾凉
反面是毛巾面，所以就做反卷了，但是这种底部的油纸容易皱，最好用油布
冰箱冷藏之后会好切一些，口感很像轻乳酪蛋糕，绵密湿滑还有些蓬松度
榴莲软欧面包
用料：
面团
280gT65面粉
20g脱脂奶粉
100g天然酵母
3g酵母
25g黄油
12g砂糖
10g蜂蜜
6g盐
适量水
馅料
60g榴莲
125g奶油奶酪
12g砂糖
做法：
将面团部分除黄油外混合揉面至扩展阶段，加入黄油，继续揉面至黄油全部完全融合，呈厚膜或手套膜均可。
将面团整形，发酵，发至2倍大即可，发不足发过都不好。
面团发酵时制作馅料，将奶油奶酪放入深一点的碗或小盆中，分2-3次加入砂糖。将榴莲肉碾成榴莲肉泥。将榴莲肉泥混合至奶酪中，搅拌均匀。
将发酵好的面团等分成5份，分别将每份整形，静置大概20分钟，使面团松弛。
将松弛好的面团，接口处向上，用手或擀面杖拍或擀成圆饼状，每个加入1/5馅料，将馅料完全装入面皮中捏合好，接口朝下放置。
将制作好的面团进行最后发酵，发酵至2倍大即可。
将发酵好的面团表面撒上一薄层面粉，进行割口。发酵快要完成时，提前大概10分钟上下230°预热烤箱。
烤箱预热好以后，将制作好的面团放入烤箱中层。时间及温度可根据自家烤箱特点来掌握。
成品
电饭煲焗鸡
摆脱传统的隔水蒸鸡
用料：
1只鸡
1包海天鸡粉
花生油
做法：
提前两小时把鸡清洗干净,然后把海天鸡粉抹在鸡上（注意:要抹得均匀,而且鸡里面的骨也要抹一些才能入味）整包鸡粉用上
把电饭煲洗干净
用干净的抹布或纸巾搽干电饭煲中的水
往电饭煲中倒花生油,大概1cm高度左右
把鸡如图放进电饭煲,按下煮饭键（普通电饭煲也是可以的,不一定用智能电饭煲）
适当时候需要反一下,保证每一面都有金黄色的卖相