xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜香五花肉（超简单）
皮胶胶，肉脆，入口满嘴蒜香味
用料：
一条五花肉
八个蒜头
适量酱油
做法：
挑选肥白相间的五花肉，放进可密封的玻璃碗里
蒜头切成泥，铺在五花肉上，浇上酱油，整块五花肉都要均匀抹上酱油和蒜头
米饭，放进冰箱保鲜，24小时后再拿出来（中途翻一下），洗去蒜泥，沥干水分，炒锅加油，小火，五花肉放油里加盖小火闷炸，炸完一面要翻过来炸另一面，炸好了整条捞起来切片装盘
蜂蜜脆底小面包
用料：
克高筋面粉400
克牛奶200
个鸡蛋1
克酵母5
克盐2
克细砂糖70
克白糖10
克白芝麻10
勺蜂蜜2
克黄油70
做法：
所有材料，除黄油，芝麻，蜂蜜外全部放入面包机揉面30分钟，加黄油继续揉揉到出膜
发酵2倍大，按压排气，整形，放烤盘2次发酵，180度上下火20分钟
《腊肉腊肠煲仔饭》电饭锅版本，简单美味
用料：
半根腊肠
一小块腊肉
适量姜丝
半勺盐
一个鸡蛋
适量香油
适量酱油
做法：
腊肠腊肉切片，姜丝，盐，一起放进电饭煲，正常煮饭的水就可以
饭煮好以后，开盖，打进去一只生鸡蛋，在锅内拌匀，加适量香油和酱油即可。
彩色水饺
用纯蔬菜汁做的彩色水饺，好吃又营养，给宝宝补充VC的又一好方法吧，哈哈！
用料：
500g前腿猪肉
4根胡萝卜
500g白菜
少许生姜
少许生抽
少许食用油
500g菠菜
一台果语原汁机
5棵葱
做法：
前腿猪肉剁成泥，去皮哈，加入胡萝卜末，白菜末，生姜末，适量的生抽，葱末，搅拌均匀
用果语原汁机，摇出菠菜汁和胡萝卜汁，和面
将一条绿色的菠菜面，包裹在胡萝卜面里
揉成条状，切小粒
擀皮
包入肉馅儿
美丽的红肚绿边彩色饺子就出炉啦
香醇抹茶冰淇淋
我儿子特别喜欢吃抹茶味的任何食物，夏天到了，不希望他去外面吃抹茶冷饮，那就在家给他做点，热量是高了点，但至少食材自己能把控。做好尝了一下，真的好醇的抹茶味，好味。关注我，学会更多✌️
用料：
15克抹茶
3个蛋黄
250克奶油
55克糖粉
做法：
准备好食材。这里提示一下，鸡蛋必须是新鲜的，不要随随便便搞几个鸡蛋，不新鲜容易拉肚子。如果实在不放心，可以隔水加热，搅拌一下再使用，不要蒸熟了哦……
把蛋黄和糖粉充分搅拌均匀
淡奶油加入抹茶粉搅拌一下后用打蛋器打到5分，不要打太久，太久容易老，我这个已经有点老了，你们做的时候还可以嫩一点，只要不是液态就好了
把加入糖粉的蛋黄和抹茶淡奶油混合均匀
放入器皿中，冷冻4小时
比外面的确实好吃很多倍，55g糖粉不是特别甜，挺好的。
百合枸杞红豆浆
此款豆浆中红豆具有护心的功效，百合可安养心神，枸杞能温肺补虚，三者搭配不仅可以起到滋阴润肺、安养心神的作用经常食用对调养气血、补益虚损也有很大的好处。

清晨一杯豆浆，健康生活每一天~！
用料：
8g百合
4g枸杞
30g红豆
60g黄豆
做法：
精选食材。
将食材配齐，精选食材，保证豆浆品质。用清水洗净。
浸泡食材。
将选好的豆子或者谷物清洗后，还需要浸泡。
  一般来说，豆子浸泡时间是6~12小时，米类谷物浸泡时间则以2~4小时为宜。
  温度是影响浸泡效果的重要原因，因此夏季时间可以缩短，冬季则时间延长。
打磨食材。
将泡好的食材放入豆浆机内，加入适量的水。按下“豆浆”键，大约20分钟后，待豆浆机提示做好后，倒出个人喜好加入适量白糖，即可饮用。
牛丸鲜蔬面
记录用于自己查询。
本片的重点是心得：先煮汤后煮面。
用料：
面条
蔬菜至少两种。
牛肉丸子。
做法：
重点1：先把牛肉丸子杏鲍菇和青菜的汤煮出来，注意青菜叶子最后放。
重点2是煮杏鲍菇的话，汤里面要先加盐，不然杏鲍菇煮出来没有味道。
先煮汤牛肉丸子的汤才不会浪费，用来吃面，否则把牛丸直接从水里捞起来，放到面汤里面就亏了。
炒蛋酒（线面）
我是福州人我爱福州味哈哈哈～

【炒酒蛋】其实是一碗*线面*汤面，一碗老福州人家家户户都会煮的快手食物，而且也是产妇的月子必备😉因为有姜和酒所以很暖身的。

*线面*福州人甚至是福建人人人都从小就吃的一种面，线面，咱们这儿也叫长寿面、太平面，所以生日、结婚、坐月子或者客人第一次来家里等等这样那样的喜事好事都会每人来一碗线面，一般隔水清炖的鸡汤或鸭汤，再配上线面，就是一碗线面汤面啦～（今天的炒酒蛋是更快手的做法😬）
好像有的地方也叫线面是纱面，但不知道这两个口感是不是一样，单看外形是很相似的。线面因为像棉线那么细，故而得名“线面”，略带咸味，煮后很绵软，老人都说线面养胃。

》福州人喜甜，所以调料中会有一点砂糖，但我们不嗜甜😜
用料：
一人量
1剂线面
1汤匙油
1只鸡蛋
1片姜
1汤匙（喜酒味2汤匙）福建老酒（料酒）
1茶匙砂糖
1茶匙（添色用）老抽
1碗热开水
各1撮盐和味精
做法：
全家福
鸡蛋打散，打到起泡，热油下锅，蛋稍定型后放入姜片煸出香味。
浇入料酒，加入砂糖老抽盐和味精，开大火，加入热开水煮开，关火。
炒蛋酒的同时烧开另一锅水，水滚下线面煮1分半钟。（水要多点，线面一下锅就要用筷子拨散开，不然会成一团…）
线面捞起，浇上炒蛋酒就完成啦。
早餐秀
记录每周做过的美食
用料：
用心为爱的人做早餐
做法：
做
拍
吃
咖喱鸡面包
用料：
高粉 250g
细砂糖 30g
酵母 4g
盐 3g
1个鸡蛋
水 110g
黄油20克
鸡肉(粒)150克 (  腌鸡调味料：胡椒粉1/4茶匙、玉粟粉2茶匙、油1/2汤匙、酱油）
洋葱切粒150克
黄咖哩2汤匙
盐
糖
酱油
做法：
将除黄油之外的原料混合成团,揉至表面光滑之后加入黄油揉至扩展阶段
把面团放入容器盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至原来的2倍-2.5倍大小（用手指按压表面，小坑不弹起来的状态）
面团排气分割成小面团，滚圆之后盖上保鲜膜松弛约15分钟
做馅料:锅热下油，下腌好的鸡肉粒、洋葱粒炒香，放入黄咖哩炒入味，下适量盐、糖调味炒匀即可
松弛好的面团取一个压扁，包入咖哩洋葱馅，收口捏紧，整好型，收口朝下放在烤盘中
放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40分钟
表面刷上鸡蛋液
烤箱预热180度，烤大约20分钟即可
爱心草莓吐司
给心爱的他早上来份惊喜吧!也给自己带来一天的好心情！
用料：
白吐司
草莓酱
鲜鸡蛋
炼乳
盐
做法：
用小火煎一个鸡蛋，放少许盐
取两片白吐司，拿其中一片对折，在中间撕出一个心形的空洞
将煎蛋夹入两片吐司中，心形的那片向上，中间填上草莓酱，四周可加炼乳提味
配上一杯鲜奶，一杯杂莓果汁，爱心早餐完成
蒜蓉辣酱
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：5人份
用料：
150g大红椒
100g小米椒
100g去皮大蒜
10g盐
15g糖
40g白酒
30g姜
250g食用油
做法：
把洗干净的小米辣、大红椒、蒜、姜、盐，放入搅拌机内，搅碎。
锅中的油烧热，放入辣椒碎，推荐使用菜籽油，会比较香。
用油的温度将辣椒的水分蒸发出去，最后放入糖和白酒提鲜提香。不爱吃糖的不放。发现锅里的酱明显变粘稠了，就说明可以了。出锅后放在赶紧密封的玻璃容器内，冷藏保存，食用的时候，用单独干净无水的勺子。可以保存1个月左右。
减脂、健康又好吃的鸡胸肉蘑菇浓汤💯
用料：
块鸡胸肉
根胡萝卜
克豌豆
克玉米粒
克虾仁
个口蘑【忘记买了 用的蘑菇】
做法：
准备食材
鸡胸肉切丁 蘑菇切片 胡萝卜切丁
腌制鸡胸肉跟虾仁。
2勺料酒，1勺胡椒粉，半勺盐搅拌均匀腌制10分钟
锅中放油翻炒鸡胸肉跟虾仁，再倒入蘑菇一起炒熟
将胡萝卜 豌豆 玉米粒煮熟
锅中放油 放入面粉翻炒成黄色。【油要比面粉量多一些】再倒入点热水继续翻炒匀。
加入半碗水，以及刚刚的所有食材，再倒入一盒牛奶🥛，加入1勺黑胡椒粉，半勺盐，煮至粘稠
原只椰子饭
很久很久之前很爱老家附近的一家椰子饭，可能吃的次数不够多，或是年代太久，想不起里面放了什么料。买了几个椰皇，正纠结怎么处理，想想就来整椰子饭咯，满足自己的馋嘴~
用料：
8小小块猪肉
20粒剥好的青豆
半条切片腊肠
适量葱花
半小杯米
少许盐
少许酱油
做法：
椰子开盖，倒出椰汁备用
洗净白米，温水泡半小时后倒入椰子里。
将猪肉，青豆，腊肠炒香，适量加点盐和酱油，铺在米饭上
将之前的椰汁倒入材料中，撒上葱花
盖上椰盖隔水蒸40分钟左右即可
成品图
成品图
成品图
辣椒炒鸡蛋🐔
最近就特别想吃辣的🤷想吃点下饭菜
闲话不多说👋下面分享做法
辣椒炒蛋准备的食材有：辣椒八个，鸡蛋两个，大蒜三个，小米椒四五个
1，鸡蛋打小碗里面打散
2，辣椒 小米椒 蒜米切好
3，热油下鸡蛋煎成型，锅铲搅散，时间大概一分钟这样，捞出备用
4，锅里有油就不用加油了，下蒜米辣椒小米椒一起炒一两分钟，下鸡蛋一起炒一分钟这样下适量盐，酱油炒一分钟出锅啦
一餐又吃了两碗饭😿
用料：
个鸡蛋
个青椒
克盐
勺生抽
做法：
准备食材
切好
煎鸡蛋，捞出备用
炒辣椒
放一起炒
放使用量和酱油出锅啦
、清甜百合莲藕羹。
用料：
随意莲藕
随意百合
少许/随意生姜
随喜调味料
做法：
1、洗莲藕, 刮表皮。
2、清水滴几滴白醋, 洗净的莲藕泡进水里。

*防止氧化变黑
3、鲜百合去蒂头, 冲洗干净，也泡进醋水里。

*防止氧化变黑
4、洗生姜，刮表皮。

*少许生姜为了驱寒, 综合一下藕的凉性。
5、所有材料切成块状或小丁。
6、莲藕+姜片 丢进榨汁机榨…
7、莲藕汁+百合 放进微波炉加热2-3分钟。
加热期间，取出2-3次，用筷子搅拌均匀。

*请勿偷懒! 必须搅拌!
**搅拌有助搅出藕的粘性&防止因沸腾而导致藕汁溢出
8、加热搅拌后成为藕羹。
9、藕羹本来就很清香鲜甜，吃原味就很好吃！也可以根据自己的喜好来调味～

*重口味推荐：
白醋+陈醋+椒盐=酸酸甜甜咸咸辣辣（≧∇≦）
10、美美的享用～ 像我一样懒得再洗一个勺子的, 可以尝试用筷子撩起来吃, 慢慢啊慢慢～
香葱肉松蛋糕
用料：
3个鸡蛋
60克低筋面粉
50克牛奶
30克细砂糖
30克玉米油
1克盐
几滴柠檬汁或白醋
适量肉松
适量香葱
做法：
牛奶、玉米油、10克砂糖、盐，搅拌均匀，成乳化状。
筛入面粉，快速翻拌均匀。
分离蛋黄蛋白，蛋黄加入到搅拌好的面糊中。
喜欢用后蛋法，搅拌好蛋黄糊。
蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，中速打至粗泡，加入10克细砂糖，高速打至湿性发泡，加入剩下的10克砂糖，打至干性发泡，蛋白纹路明显，拉起成直立小尖角。
先将打发好的蛋白1/3与蛋黄糊拌匀，然后再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中，快速翻拌均匀。
烤盘铺上烤纸，将面糊倒入烤盘中，再撒上适量的肉松（自制）、香葱。
烤箱预热175度，上下火20分钟（以个人烤箱温度为准）。
取出，晾凉。
切成小方块儿，开吃。
Q弹美味芋圆
用料：
300克红薯
200克木薯粉
做法：
去皮300克
切片上锅蒸熟，大概15分钟,盘底水不要，可以喝了，甜
趁热叉子捣烂
加一大勺粉进去，用铲子和匀
这样
揪一拓下来，搓成这样
揪成小拓，扔开水里煮1分钟
煮好捞出来扔面团里揉匀
重点来了 加粉揉，一定要少量多次，每次揉匀又加，用手慢慢揉，我200克粉大约加了160克，剩下的当干粉用
揉好就这样
分小拓搓条条
再切小拓，懒的不搓也可以了，我还是搓一下
大盘子，放剩下的木薯粉防粘
搓完
尝尝，开水下钟，浮起煮1分钟
过冷水，这样才Q
蜜红豆打底
加芋圆
加牛奶
收工！
补一下，木薯粉200克，不能换其它任何粉！
打开有惊喜的玫瑰花盒蛋糕
以前不懂得妈妈的辛苦，当上了妈妈才知道了做母亲的不易，从十月怀胎到生产到抚育孩子长大，一步一步地走过来真不容易，经历了这些，才明白了每一位妈妈都是很伟大的！

母亲节我做了这一个美美哒玫瑰花盒蛋糕，送给所有的妈妈，这一款蛋糕挺漂亮的，也特别的有心意！

这一款蛋糕胚是红枣豆浆蛋糕，是养生又健康的蛋糕，做来送给妈妈吃是最好的了！还在上面裱了玫瑰花，看起来特别的温馨好看！是很不错的母亲节礼物！

一起来学习一下这一款美美哒母亲节玫瑰花盒蛋糕吧！
用料：
蛋糕胚
80克低筋面粉
4个鸡蛋
40克玉米油
60克红枣豆浆
60克糖
几滴柠檬汁
装饰
奶油
豆沙霜
抹茶粉
草莓粉
做法：
倒入红枣豆浆和玉米油
筛入低筋面粉
翻拌均匀
倒入蛋黄液翻拌均匀
蛋清中滴入柠檬汁，分三次倒入糖打发到湿性发泡
蛋白霜分三次拌入蛋糕糊中，翻拌均匀
从高处倒入烤盘里
烤箱上火170度，下火140度烤15分左右
雪梨纸铺在盒子里
蛋糕切块摆进去
用奶油抹面
用豆沙霜裱花装饰
是不是很漂亮呢
打开有惊喜的蛋糕
一份很不错的礼物哦
大盘鸡
非常好吃的大盘鸡，强烈推荐～老婆大人很是喜欢～
用料：
两个鸡腿
一个大土豆
一个洋葱
两个青椒
少许葱
少许姜
适量糖
适量豆瓣酱
少许老抽
适量生抽
适量食盐
适量鸡精
少许蚝油
少许十三香
若干干红辣椒
一瓶啤酒
做法：
鸡腿肉切块，之后放到凉水中浸泡10分钟。
土豆削皮，切块，备用。
青椒洗净，切块备用。
洋葱洗净后切块备用。
葱切块，姜切片，干红辣椒切段，备用。
鸡腿肉，葱姜凉水下锅，开锅后煮两分钟。
捞出晾干备用。
凉锅凉油，加入一勺白糖，小火熬化至冒泡泡。
下鸡肉翻炒至上色。
加入葱，姜，干辣椒，继续翻炒。
加入一勺豆瓣酱，继续翻炒。
依次加入生抽，食盐，鸡精，十三香，蚝油少许，继续翻炒。
加入适量老抽上色。
加入一瓶啤酒，适量开水，大火烧开。
烧开后小火焖10分钟后加入土豆块。如果汤汁不够，可再加入热水至浸没土豆块。
待土豆炖烂，汤汁浓稠时加入青椒，洋葱。
继续翻炒两分钟。
出锅开吃。
冬瓜茶（琴姐）
夏天到了，做点冬瓜茶膏放着，想喝舀一勺泡水，味道不错哦😊
用料：
冬瓜1000克冰糖
150克红糖
150克冰糖
做法：
冬瓜，削皮，切丁都会吧😄
切成小丁，拌入红糖腌会
红糖化了，出了好多汤汁
加入冰糖
我用的陶瓷炖锅，慢慢炖吧😄
一个小时后汤汁稠稠的，把渣跟汁分离，冬瓜膏冷却后装瓶放冰箱冷藏保存，渣不要丢，买点凤梨或者菠萝，可以做凤梨酥的馅哦，我菜谱里有做凤梨馅，自己去看吧😄
要喝了，取一勺冬瓜膏，兑水，不甜的话放些蜂蜜，如要放蜂蜜记得温水哦
阳台党种植
种植故事
用料：
土
水
有机肥
植物
做法：
播种，买苗，浇水，施肥
糍毛团
用料：
150克糯米粉
30克中筋粉
适量水
半斤肉糜
适量糯米（浸泡一小时以上）
做法：
糯米粉和中筋粉混合，加入适量的水揉成面团
肉糜剁碎，加料酒、盐、鸡精、蛋清和适量香辣粉（或五香粉、鲜辣粉皆可）调味
将糯米粉面团搓长条切成1厘米大小的团子，搓圆后包入肉糜
将糯米团在浸泡过的糯米中滚动，使糯米团外面均匀地沾上糯米
将做好的糯米球逐一放入蒸笼
放蒸笼放入锅内蒸30分钟即成
不加糖纯牛奶红枣泥软面包
红枣，补血养颜，女生最适合不过，没空的时候可以每天嚼几颗，有空的时候自然要想别吃得这么单调，美容养颜补血气也要美出新花样😍

纯牛奶，每天必备

当红枣遇到纯牛奶，会发生什么呢？
用料：
350克高筋面粉
250毫升原味纯牛奶
80克红枣
20克黄油
1个蛋白
1个蛋黄
1克盐
5克酵母
少许芝麻
做法：
红枣去核蒸熟，加入牛奶，打泥，细腻越好
记得过滤，记得过滤，记得过滤，如果你是破壁机，自动忽略此步，得到红枣泥约300克
枣泥300克加入面粉，酵母，用刮刀拌匀，用刮刀可以不需要粘手，效率高
看面粉状态，如果还可以更软，可以加个蛋，蛋白，蛋黄都可以，图片中是第三步加入一个蛋清
差不多成型，看得出挺软，揉几下，用左手搓出去，右手收回来，这样循环多次
加入黄油，我不喜油，不喜糖，哈哈，所以我又减了黄油量，也不加糖，靠的是红枣的甜味
稍微厚手膜，行了，手不累的继续
让团团休息15分钟
切了12个，滚圆，放到烤盘二发
排得很整齐的小圆兵
二发15分钟，悄悄瞄一下它们，烤箱里暖灯下它们都发福了😍
二发好了，个个团子兄弟都很团结，大家几乎亲密无间，一颗蛋黄
蛋黄不太够，左上角几个不够刷，懒得再去打个鸡蛋，一会用不完，又得去吃蒸蛋，将就吧，太认真你就输了
烤箱中，守着，别过火🔥
热乎乎的红枣包出炉
小手捉急😂😂
细软细软的，手机都闻着香味😜
剁椒腌黄豆
用料：
剁椒适量
黄豆500克
盐 2勺
八角 桂皮 香叶 茴香 干红辣椒等
糖 2勺
芝麻油3勺
白酒少许
做法：
1-黄豆清洗干净，泡一晚上
2-泡好的黄豆清洗一下，放锅里加适量清水，加盐，香料用纱布包好放进去，煮半个小时，捞出沥干水份
3-取一个无水无油的盆，放入黄豆，加入剁椒，白酒，芝麻油，白糖，翻拌均匀，装入坛子或瓶子里，一个星期后就可以吃了
胡萝卜🥕费南雪
推出一款田园风费南雪。
用料：
2个蛋白
23克杏仁粉
28克低筋面粉
55克黄油
45克细砂糖
适量蜂蜜
红、绿食用色素
做法：
蛋白中加入细砂糖搅拌均匀，在加入蜂蜜继续
搅拌均匀。
在将低筋面粉杏仁粉混合过筛到蛋白液中继续
搅拌均匀。
在将提前融化的黄油加入面糊中继续搅拌均匀
将面糊分为两份，一份加入绿色色素，另一份
加入红色色素，分别搅拌均匀。
将面糊放入冰箱冷藏一小时。
面糊挤入模具前将烤箱预热至180度，在将模具内涂抹少许黄油。
两种面糊一起挤入模具内八分满。
将模具放入烤盘中，进入烤箱中层上下火烤13分钟即可。
趁热脱模后放置烤盘上放凉。
红扁豆炒鸡
用料：
200克扁豆
半边鸡肉
适量生抽
适量盐
适量耗油
适量料酒
1个大红椒
2个青椒
5个小米椒
5瓣蒜
切丝姜
2个八角、桂皮
做法：
红扁豆两头掐角去丝，洗凈切丝备用。辣椒滚刀切块备用。小米椒切小圈。
鸡肉切小块，方便入味，用料酒腌制20分钟。然后起锅热油，倒入鸡肉、八角、桂皮翻炒，直至出来香味。喜欢吃脆一点的可以翻炒久一点。
把炒好的鸡肉装出。把红扁豆和辣椒、姜、蒜一同下锅翻炒，翻炒1分钟后加鸡肉进去一起炒，差不多出锅时放盐、生抽、耗油再翻炒两下即可出锅。
爆炒卤猪皮
卤猪皮可爆炒 也可凉拌
用料：
猪皮
辣椒粉
葱
与水比例的1比3李锦记卤水汁
做法：
用刀（也可单面刀片，因为比较锋利）把猪皮上的毛和脏东西处理干净
锅内水烧开足以莫过猪皮，把猪皮放入大火煮6.7分钟捞出，再用刀把猪皮上的多余油刮掉后，猪皮切成小条状待用
锅内兑好卤水1:3，卤水最好多一些，方便把猪皮煮透，大火烧开把猪皮放入，盖上锅盖煮，煮到用筷子可以轻易插入，如果遇到水少猪皮没烂则需再加清水进去
猪皮卤好后，过水把多余的卤水洗去待用
辣椒粉先用水沾湿，防止稣辣椒油时烧掉。锅内入油中火烧热，倒入辣椒粉后用锅铲搅拌，加一点盐和少许生抽，最后加点麻油盛出待用。
接下来就是爆炒了，油入锅热后加入辣椒油再加入猪皮，翻炒一会，出锅时加点葱花即可
手撕搅拌杏鲍菇
夏日必备搅拌菜之一，开胃爽口，比肉还要好吃，上桌分分钟钟光盘
用料：
2个杏鲍菇
3瓣蒜
1根香菜
1根葱
3个小米辣
一勺辣椒粉
一勺辣椒面
一勺白芝麻
适量盐
适量鸡精
一勺生抽
一勺香醋
一勺蚝油
适量糖
适量香油
做法：
杏鲍菇放入锅内蒸熟，拿出来晾凉，再撕成一条条备用，碗中放入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒粉、辣椒面，再淋上热油搅拌均匀
加入适量盐、鸡精粉、生抽、香醋、蚝油、糖、香油搅拌均匀，然后把酱汁淋入杏鲍菇上搅拌均匀，再放入香菜就可以开吃啦
简单又美味
开胃又爽口
炎炎夏日、减脂必备家常菜
金汤虾球
虾脑即金汤，鲜甜营养
用料：
250克基围虾
100克绿豆芽
4个泡椒
做法：
挑选虾头带虾膏的基围虾
剥掉虾头的壳，留下虾脑。剥掉虾身的壳，留下虾尾。 加盐，蛋清腌渍15分钟
虾脑煸炒，加少许水，做成一个金汤
在金汤中加入豆芽，虾球，大火烧制。虾肉卷曲即出锅
外婆菜炒鸡蛋
靠湘西咸菜在东北生存的假湖南人日常咯
用料：
4个鸡蛋
半勺湘西外婆菜
4只红青辣椒
2滴生抽
适量盐
做法：
4只鸡蛋打好 生抽2滴加入鸡蛋里搅匀 4只红色青色辣椒切好备用
凉锅热油下辣椒炒香 我也不知道为啥凉锅热油 看大家都这样 那我也这样好啦_(:з」∠)_反正不会出错
下鸡蛋翻炒 翻炒的差不多之后加湘西外婆菜半勺翻炒 加适量盐尝尝咸淡就可以出锅啦
结束，超级简单快手且下饭~
双重巧克力浓郁卷/香香香香···香喷喷的巧克力卷~/烘焙视频蛋糕篇10「中卷」
公众号搜索爱烘焙的阿猪，可以找到提纲挈领的重点详解。

蛋糕体和奶油中都添加了巧克力，是完全不同于可可粉的浓郁口感。 
请选择优质的黑巧克力，直接决定蛋糕的口感。
余味绕梁而令人印象深刻，像在吃一大块巧克力。

蛋黄糊非常粘稠，是迄今为止最难的一款蛋糕卷。
新手慎试，如果依旧想尝试，请仔仔细细看完（特别是提醒事项）视频+图文内容。

这是中卷配方，另一中卷配方「咸摩卡奶油卷」：http://www.xiachufang.com/recipe/102394566/
薄卷制作见此：
几分甜招牌「提拉米苏奶冻卷」https://www.xiachufang.com/recipe/102343759/
和「香芋奶冻卷」https://www.xiachufang.com/recipe/102334416/

厚卷制作见此：https://www.xiachufang.com/recipe/102311306/
另一种O型卷卷法见此：https://www.xiachufang.com/recipe/102315004/

由浅入深的基础烘焙视频合辑：https://www.xiachufang.com/recipe_list/107044141/
问工具型号哒看这个~https://www.xiachufang.com/recipe/102299400/
用料：
#真巧克力蛋糕胚（28*28cm）#
4个鸡蛋
55g牛奶
50g植物油
60g低筋面粉
15g可可粉
60g细砂糖
1g（1/4小勺）盐
25g黑巧克力
#巧克力奶油#
150g淡奶油
10g细砂糖
30g黑巧克力
做法：
提早一天制作巧克力奶油。
使用微波炉操作方便快捷，如果没有，请按此配方根据「巧克力奶油蛋糕」步骤制作巧克力奶油。
淡奶油放在可入微波炉的容器内，加入细砂糖。
加入巧克力。
晃一晃，让淡奶油没过巧克力。
盖上盖子。
中火微波30秒左右。
用手触摸杯壁，微微温热（不是很热）就好了。
千万不要加热过度。
如果没有把握，最好10秒钟一次，取出来感觉一下温度。
外壁温热，说明奶油在30-40℃之间，恰好是巧克力溶解的温度。
趁热搅拌至砂糖和巧克力都融化掉。
盖好，冷藏一夜备用。
冷藏不可以省略。
第二天我们来烤蛋糕。
植物油和牛奶一起倒入奶锅，一边搅拌一边小火（注意！是小火！）加热10-15秒。
摸摸锅壁有一点点烫就关火。
这个时候，液体温度在45-50℃之间。
千万不要加热到开始冒泡快沸腾，我们只是温一下奶方便溶解融化啊~
如果你的锅很薄（冷却速度快），那么可以直接筛入可可粉。
像我这种厚锅，关火后把液体放一边（反正够厚保温没问题），取一打蛋盆过筛可可粉。
倒入液体。
搅拌均匀。
此时摸摸盆壁，略有温度但不会烫手，大概在35-40℃左右。
倒入巧克力，慢慢搅拌至溶解。
搅拌过程也是帮助降温过程，待巧克力完全溶解后，筛入低筋面粉。
此时盆子只有一点点温热，和手心温度接近或略高于手温，如果感觉比较热，静置冷却。
否则会造成面粉糊化后面就很难拌匀。
搅拌成团。
加入蛋黄。
拿出捣糍粑的力气用力搅拌成粘稠的蛋糕糊。
接下来打发蛋白，分三次下糖（糖和盐混合一起）。
直到湿性发泡，提起打蛋器，会弯起一个小弯钩。
（打的比薄卷硬一点）
低速缓提甩掉打蛋头上的蛋白霜。
挖一勺蛋白霜和蛋黄糊拌匀。
一开始不好拌匀，因为蛋黄糊比较稠。
如果用蛋抽，那么要时不时用力把蛋黄糊砸回盆子里。
如果用刮刀，那么请用切拌的方式尽可能快的拌匀。
速度要快，姿势帅不帅无所谓。
不要怕消泡，尽可能快一点大致混合均匀就好。
倒回蛋白霜中。
捞拌均匀。
用刮刀贴紧盆壁整理面糊。
高处入模倒入铺有硅胶垫的烤盘里。
向四角倾斜。
震出大气泡。
180℃ 中层 20分钟左右。
这个蛋糕卷比较容易掉皮，所以建议铺硅胶垫做反卷，如果要正卷，请最后开热风烤硬一点，出炉后正面朝上完全晾凉再脱模。
出炉后震出热气。
马上脱模。
刮刀紧贴四壁一滑到底。
盖上油纸。
放上晾架。
翻转倒扣（小心烫）
轻轻抖动脱模。
蛋糕一角轻轻撕开硅胶垫，就能得到完整的毛巾面了。
盖回去防止水分流失。
等待蛋糕冷却时打发巧克力奶油。
天气很热，最好准备一盆冰水。
隔冰水低速打发巧克力奶油。
直到非常结实。
准备卷制。
拿掉硅胶垫。
盖上油纸，左右各长15-20cm。
放上硅胶垫（防滑）
翻转。
撕掉表面油纸。
斜切掉前后边缘。
抹上奶油。
双手提起擀面棍拉起油纸。
轻压定型。
擀面棍提起油纸在蛋糕前上方往前拉，利用油纸均匀发力将蛋糕往前卷。
直到擀面棍碰到垫子。
左手往前拉，右手往后推，用力抽紧蛋糕。
冷藏定型后切块，可以开动啦！
㊗️祈好运！新晋网红🍓新年草莓福袋！
2020年2月2日。让我们来祈福吧！为自己，为家人，为咱们大家祈福！抗疫情，👨‍👩‍👧安心在家不出门，用身边的食材，做一个㊗️祈福新年好运的福袋！🙏🙏🙏
        此方可以做10个福袋。
用料：
#蛋糕胚
4个鸡蛋
75克低筋面粉
45克糖粉
40克玉米油
几滴柠檬汁
60克牛奶
#红丝绒饼皮
2个鸡蛋
240克牛奶
55克低筋面粉
25克糖粉
15克玉米油
少许红丝绒精华
#奶油夹馅
170克淡奶油
15克糖粉
几滴朗姆酒
做法：
先来制作红色千层皮。这个面糊需要静置1小时。鸡蛋加糖粉搅拌均匀。
然后加入玉米油搅拌均匀，接着再加入牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉。
搅拌时间长点，尽量看不到颗粒。最后有一些也没关系，过筛两次后，面糊就会非常顺滑了。
用保鲜膜贴着面糊封好，静置1小时。
现在可以做蛋糕胚了。提前准备好食材。
全脂牛奶中加入玉米油，乳化均匀！
筛入低筋面粉，用之字法搅拌均匀，不要画圈搅拌起筋。
加入4个蛋黄搅拌均匀，蛋白可以放冰箱冷冻一会会。
将蛋白从冰箱取出，滴几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡泡时，分三次加入糖粉打发。打发至湿性发泡，就是出现柔软的大弯沟状即可。
        取三分之一蛋白放入蛋黄糊里，用之字法翻拌均匀。
再将面糊全部倒入蛋白中，用之字法翻拌均匀呈柔滑状。
倒入铺好油纸的烤盘中，28*28的金盘。平铺均匀后，震盘几次去掉气泡。
预热烤箱170℃，烤25分钟。烤好后立即取出，倒扣在隔热网上，撕开油纸，再盖上油纸，放凉备用。
因为现在家里没备红曲米粉，就用了红丝绒精华。
👉有红曲米粉的，可以放2-3克，与面粉一起筛入。想做抹茶味的，可以放7克抹茶粉，与面粉一同筛入。
我用的是约16CM的不粘锅。将一勺面糊放入锅中，小火加热至起泡，用硅胶铲划一下饼边，让饼自然脱落。准备好一块湿布，每做好一张，都要将锅放在上面降温。湿布如果热了，就要重新洗一次好降温。
一勺面糊约35-40克。做出的饼相当于6寸蛋糕大小。
用6寸慕斯模压一下，把饼皮整理整齐。
用约5CM的圆模压出蛋糕胚。
170克淡奶油中加入15克糖粉打发好，加入少许朗姆酒可以让奶油的口感更清爽。
饼皮放好，有点焦的向上。放入一个蛋糕胚，将奶油挤圈覆盖。再放上一个蛋糕胚。继续用奶油覆盖好。也就是说，一个福袋里面，有两个蛋糕胚。
将饼皮围着蛋糕胚，慢慢提起收边，小心捏出褶皱。用丝带系个蝴蝶结。放冰箱冷藏定型一会。
取出后放入🍓草莓🍓、蓝莓装饰，可以撒一些糖粉，更好看更好吃！
颜值爆表，快手简单，祈福好运的新年🍓草莓福袋就做好啦！别出门，在家慢慢品味哦！
云南铜锅洋芋饭
铜锅饭也叫洋芋饭。洋芋饭是云南很多地方的主食之一，后来被游客发现，得以推广。洋芋饭醇香可口，来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。在云南抚仙湖边坐在湖边，一锅用干柴煮的青鱼加上洋芋饭，让你仿佛进入了人间仙境。
用料：
400克大米
25~30克土豆
25克火腿
小勺一勺子盐
小勺一勺孑鸡精
汤勺的一半火脚油 
25克以上30克以下豌豆
做法：
火腿切成丁。然后热锅锅中倒入适量的水，把切好的火腿丁倒入锅中过滤一道，把火腿用漏勺捞出，然后再往锅中倒入适量的油，等油沸腾了，再倒入火腿丁，把火腿丁炸熟即可。
事先准备好的铜锅现在可以用，把练好的火腿丁用汤勺……未成品先不要做
恭城油茶之狗舌粑
用料：
熟芝麻             50克
糯米粉             200克
粘米粉             20克
红糖                 85克
撒粉                  10克（糯米粉）
开水                 200克
花生油            适量
做法：
糯米粉，粘米粉称重，红糖放入开水溶化
中间两个步骤没办法拍照，糖开水浇入粉子里，搅匀，合粉，然后粘上炒熟的黑芝麻，整成长方体
竹叶提前泡水清洁干净，刷少量花生油，放好糯米条
包好以后就这个样子
放入蒸锅，冷水煮开，25-30分钟左右。
蒸熟以后就是这样的了
甜而不腻
土豆红烧肉
用料：
五花肉
土豆
姜蒜
八角桂皮
冰糖
酱油
鸡精盐
做法：
五花肉切块，土豆切块泡水，姜切片蒜拍碎

五花肉放入冷水锅加两片姜煮开后捞出


锅里少油将五花肉扁出油捞出

土豆沥干水倒入热油炸半熟捞出

锅内留油放两粒冰糖搅动至融化，倒入五花肉翻炒，加蒜姜八角桂皮酱油，炒香后加漫过肉的热水盖盖煮，最后加入土豆焖煮到肉烂土豆粉，加鸡精盐
【Aries】红豆仙豆糕
用料：
100克红豆沙
30克白糖
18克黄油
适量旺仔牛奶
100克低筋面粉
40克玉米淀粉
一个鸡蛋
做法：
称重
低筋面粉玉米淀粉混合一起啦😄
磕入鸡蛋
用筷子搅成絮状
混合均匀
黄油软化成液体
有点点干
加了点旺仔牛奶
揉成团

分成25g左右一个的小团
准备完毕
用掌心按压成片
包入红豆沙
如果有模具就更好了
咳咳咳…
平底锅刷黄油…
手残…
一面面的翻来覆去
就酱…
大功告成😊
茄子鸡腿炒蛋-减脂增肌
用料：
1只茄子
1只鸡腿
1个鸡蛋
适量橄榄油
适量盐
做法：
茄子洗净去头去尾切条
鸡腿去皮去骨切丁
不粘锅热锅倒入少许橄榄油
倒入茄子翻炒
倒入鸡腿丁翻炒
放入少许盐
茄子变软 鸡肉完全变色敲入鸡蛋
翻炒均匀鸡蛋凝固即可～
炸酱牛肉面
用料：
牛腩肉
1份东北大酱
1份北京干黄酱
份香辣牛肉酱
2份耗油
2份生抽
1/2份老抽
葱末
姜末
蒜末
白芝麻
做法：
牛腩肉切成麻将块，洗净
牛腩冷水下锅，焯水，捞出备用
锅中倒入多一点油，低温油时下入牛肉，煸出牛肉的牛油，到牛肉金黄色
下入多一些葱末，姜末，蒜末，小火炒5分钟
下入东北大酱，北京干黄酱，耗油，生抽，老抽，最后放入香辣酱，淋上炒香的白芝麻即可
吃面的时候把酱融化在高汤里，浇在面条上即可
香烤芝士土豆小丸子
用料：
2个土豆
3片火腿片
做法：
煮熟土豆
用保鲜袋装熟土豆，然后用擀面杖打碎～将火腿碎拌入～再拌入少量盐和黑胡椒，尝味，觉得咸度OK就好啦
包入芝士
捏成丸子
入烤箱上下火10分钟～
完成！
酸甜浓厚的【红烩牛肉】（一步不落带你做）
中西结合版，一家人都爱吃
用料：
1000克牛腩
3个土豆
5大个西红柿
1个洋葱
3根胡萝卜
3段葱段
5瓣蒜
1小块姜
6、7粒花椒
1个大料
2勺黄酒
2勺生抽
1勺老抽
盐
冰糖
做法：
准备配料，花椒大料用纱布包起来，棉线系好。葱姜蒜切块。
西红柿是关键，选择沙瓤、饱满的大个，开水去皮。
胡萝卜、土豆切滚刀块；洋葱切大方块。
牛肉最好冷水泡一夜，血水会代谢掉
冷水煮肉、沸腾后去浮沫，笊篱控水捞出
锅坐热，下油，油热后转小火下葱姜蒜（防止油烟大）
放焯好的牛肉，翻炒七八下后，留出空间放冰糖（我的冰糖大，最好事先碎成小块），不断翻炒到冰糖溶化包裹到牛肉上面，油光光的很好看
然后放：料酒（翻炒）-生抽（翻炒）-老抽（翻炒）
提前准备开水，不要太多，能没过肉即可
炒好的牛肉和材料一起放入热水锅，花椒大料包也放入
刷锅后，放热油，油热后转小火放蒜片，煸出香味放西红柿块，大火炒（借鉴西方习惯，大蒜有利于西红柿的味道更鲜美）。
这一步很重要，一定要炒碎炒烂一些，有了酱汁的感觉，大概炒五分钟
西红柿酱汁倒入锅中，搅一搅。西红柿酱汁和锅里原有的水比例最好是—水：西红柿汁=1:2（最少也要1:1），西红柿汁是“红烩”的灵魂，西红柿汁放入牛肉汤里和之前炒牛肉时冰糖的味道混合，就形成了酸酸甜甜的感觉，不然就没有红烩的味道了。
放入洋葱（洋葱也可以之前和牛肉一起炒），搅一搅
【半小时后】放入胡萝卜和土豆块，大火煮沸后转小火慢炖；
【一小时后】放盐，根据食材多少放，我做这一大锅盐要多一些，没把握的话可以自己边放边尝咸淡
【一个半小时后】出锅，关火后最好可以冷却半小时，让味道进入更深。
【第二吃】第一餐后，汤汁剩下的1/3补充了一些胡萝卜、洋葱、金针菇（口蘑、蟹味菇也可）、鸡肉肠后烩的意面，小朋友很爱吃
凉拌黑白配
在超市有机食品区发现了这种黑花生，通体黑色，细长干瘪，心想样子奇怪的东西味道必定不平凡的吧，于是下赌注买回家，油炸过后味道却是出奇的香，比一般颗粒饱满的红皮花生要香很多呢，家人都很喜欢，于是这袋花生很快就被吃掉了。用黑花生君和面筋、藕之类的搭配在一起，凉拌之，端上餐桌黑白分明十分抢眼，索性就叫黑白配吧！
用料：
富硒黑花生
面筋
黄瓜
火腿
小米椒
蒜
米醋
生抽
盐
糖
香油
做法：
油7成热下黑花生炸，全程小火，听到花生发出劈啪声时盛出晾凉备用（黑花生通体黑色极易炸糊，所以保持小火是关键）
面筋用水泡发，下滚水中焯30秒盛出控干水分
黄瓜、火腿切丁，蒜、小米椒切小粒
取小碗一只，加米醋、生抽、盐、糖、香油调成调味汁
所有材料加入调味汁拌匀即成
蒜苔爆炒肉丝
很家常的菜，但是非常好吃
用料：
半斤蒜苔
500g猪肉
适量盐
适量生抽
适量味精
10g五香粉
10g十三香
半根葱
1片姜
2瓣蒜
做法：
首先把葱，姜，蒜切成块，然后把蒜苔切成短条，把肉切成肉丝状（或者直接买肉丝）放入碗中加入料酒，腌制15分钟。然后锅中放油，放入花椒，葱，姜蒜，再放入肉炒香，然后放入蒜苔炒熟就可以起锅啦～
凌小喵半份猪肚鸡
正规的猪肚鸡要用整只猪肚，包住整只鸡，分量太多，不适合人少的家庭。这份是半只鸡，和半只猪肚，适合两口之家。
用料：
半只猪肚
半只母鸡
200ml牛奶
适量沙參玉竹黄芪枸杞
一颗蜜枣
五颗小花菇
5g白胡椒
做法：
猪肚洗净，鸡洗净，切半。
准备好各种材料，洗净。小花菇，泡开。给点蜜枣，汤会回甜，口感好。
为了能让汤更白，香，添加适量无糖原味牛奶。
将猪肚飞水，切条，鸡切开。与材料一起放入锅中。煮开，捞出浮油后，加入牛奶。餐馆里，那么白，大多也是加了奶的。家里炖的时间短，加点奶才会白。
大火煮开，捞掉油。大火十分钟，小火一小时（因为半份都是切开的食材，所以烂得也比较快。整份猪肚包上鸡，炖的时间需要更长。高压锅除外）。之后可以加入山药，大火煮开。加盐，即可。
夏日爽口凉菜：拍黄瓜拌皮蛋
自从有了小朋友
我们家餐桌辣椒🌶️露脸的机会就少了
最近天气热起来
室友每天都喊没有胃口
这不，乘娃不在家
随手调个汁，
真的是好吃到飞
做法也简单到爆
口口声声喊着吃不下饭的人
硬是把一盆饭给全部吃完了
我能说啥🤪
用料：
2根(500克）黄瓜
2个皮蛋
4瓣（15克）蒜
15克油泼辣子
25克生抽
2克陈醋
2克白砂糖
10克蚝油
1克盐
10克香油
做法：
黄瓜去皮，菜刀拍碎切段；皮蛋切片；蒜瓣切沫；全部装入大碗中
再将所有的调料倒入
混合拌匀，放置10分钟以上入味，即可享用美味啦！
室友说皮蛋太好吃了，强烈要求再加两个，于是都懒得给他切了，丢碗里让他自己夹碎去拌……哈哈哈，说好不想吃饭的人，硬是把我那份饭也给吃掉了😤
五分钟便当/电热饭盒-蒸蛋虾仁配肉酱西兰花
虾仁豆腐蒸蛋+肉酱西兰花菠菜+土豆泥
用料：
1朵西兰花
20克虾仁
200克豆腐
1个鸡蛋
1大勺猪肉酱
4棵菠菜
1份土豆泥
2小撮盐
小包装生抽1瓶办公室常备
做法：
食材处理那一篇有详细的土豆泥做法。土豆泥蒸熟，胡萝卜丁玉米粒腊肠丁豆干丁等炒熟，混合起来加盐牛奶黑胡椒粉搅拌均匀就是土豆泥了
豆腐放饭盒最底下，鸡蛋与水1：2的比例打散撇去泡沫倒进饭盒。上面铺上虾仁。
土豆泥放一格，另一格四个菠菜卷铺底放上两个西兰花和一大勺肉酱。
着急吃没有好好拍。。。
蒸蛋虾仁豆腐放在下层蒸15分钟，再放上土豆泥那一层继续蒸5分钟就好啦。蒸蛋吃的时候浇点生抽更美味～
姜饼屋（无姜！）
圣诞节要到啦。姜饼屋作为圣诞节的代表，怎么可缺了它呢！姜和肉桂我身边的朋友都不喜欢，小朋友也不喜欢这两个味道。所以研究了这个方子。希望可以帮到大家。
用料：
45克糖粉
32克鸡蛋
55克红糖
65克黄油
310克低粉
50克蜂蜜
30克水
6克可可粉
做法：
来一张准备图
准备工作：黄油隔水融化，变成液体

在大碗中加入红糖，糖粉，蜂蜜，水。坐热水上搅拌均匀，直到所有糖融化
先加入200g低粉和可可粉，大概搅拌一下

大概成这个样子。分开做的目标是面粉很多，怕一次加不好拌匀！
加入鸡蛋，黄油和剩下的面粉，先用刮刀搅拌，然后带手套开始揉面
面团成团大概这个样子。放冰箱松弛1h。或者隔夜也可以。提前拿出才回温，用手捏软
硬卡纸裁成想要的房屋形状。擀面团最好在油纸上直接擀，不容易破坏形状！！很重要！
这是打算做一个小车子的 嘻嘻！
大概割出来是这个样子。烤箱预热175°。8-10分钟。最好先定时6分钟 看看状态。有的图形小，烤的快。上色了就一定拿出来！很重要！
烤好的饼干和调的糖霜。糖霜可以搜艳艳姐的硬糖霜！很好用！非常好用！（不要纠结有些上色太深，忘记看烤箱了嘿嘿）
我装饰的一些，发挥自己的创意吧！
房子拼接可以用一个东西顶着然后等稳了再拿走！
完成啦！
顶上拍一张~
背面拍一张~
超快速干炒牛河简单美味
用料：
300克河粉
一把绿豆芽
3根小葱
200克牛肉
做法：
牛里脊切薄片加酱油、耗油、糖、料酒、淀粉腌制
热锅凉油滑熟
准备绿豆芽和小葱段
重起一锅下葱段和豆芽
在放入河粉
加入一勺酱油和半勺老抽
最后在下牛肉一起炒匀OK
哈密瓜酸奶坚果球
夏天来啦，各种瓜果丰收的季节，哈密瓜随便在街上买都很甜~

和酸奶坚果在一起碰撞口感很丰盈

是解暑解馋的一道营养小点哦~( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )
用料：
半个哈密瓜
一盒酸奶
适量坚果
做法：
切半个哈密瓜，用圆形的勺子把果肉挖出来，另外准备一些喜欢的坚果碎
把酸奶和哈密瓜球倒到瓜皮里，撒上坚果碎，开吃啦~~天气热的时候可以冰镇一下
鸡蛋酱
用料：
个鸡蛋
勺黄豆酱
生菜
做法：
洗洗，切切，就可以啦！
洗洗，切切，炒炒就可以啦！
人见人爱，秘制酸辣凉拌鸡脚，史上最详细做法
每次盆友吃我做的凉拌鸡脚，不是我王婆卖瓜自卖自夸哦，都说好吃，好吃，好吃得不得了
用料：
2斤鸡脚
5到8个青色小柑橘
一把（喜欢辣的朋友可以放多些）小米辣
1瓶白醋
1碗陈醋
两大勺鸡粉
半瓶鱼露
半瓶泰国酸辣酱
半碗蒜泥
5两香菜
1大勺白糖
1勺芝麻油
少许酱油
2勺蚝油
做法：
把鸡脚减去指甲，清水和三分之二白醋泡10分钟，锅里烧开热水，把鸡脚倒进去煮8分钟，捞出来过凉水，此步骤确保鸡脚的口感，爽脆！把蒜头两个剁成泥，小米辣切块粒，放到一个大点的容器中，再依次加入上面说的配料！最后把鸡脚放进去搅拌均匀，上保鲜膜，放冰箱冷藏两小时，虽然材料复杂，但是很简单，也胜在味道！不信，你做一次就知道了，从此再也不吃别的鸡脚了，
放冰箱冷藏一个晚上的鸡脚，别提多爽口了！又酸又辣，口水流满地了
吃完鸡脚的汤，还可以用来凉拌黄瓜，海带，猪肚，等等一切你所想到凉拌的东西，它全都可以胜任！
水果冰粉
炎炎夏日，吃上一份凉快爽口甜品真舒服呀
用料：
两块红糖
选喜欢的切块水果
400ML水
30克白凉粉
香蕉脆片
珍珠粉圆
葡萄干
做法：
400ML的水放锅里煮沸。
加入红糖两块，搅拌至红糖块完全溶解。
再加入30克白凉粉搅拌两分钟，关火，静置冷却，红糖凉粉就煮好了！
喜欢吃的水果切块备用，我切了哈密瓜和芒果。
在煮了粉圆，加入凉粉中吃起来QQ的，口感更丰富。我还煮了一点大西米，增加口感。
取小碗最底下放入适量冰粉，再放水果，粉圆，香蕉脆片，葡萄干等各种喜欢吃的搭配就可以开吃啦😄
素食 抹茶番薯花卷馒头 小清新 无油低糖无蛋奶
素食小清新，没事多折腾，也许有惊喜！(๑❛ᴗ❛๑)看着能变好心情的，治愈系食物٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و棒棒哒，中间略带Q弹，有点麻薯口感！
用料：
白色面团
130克小麦粉
10克糖
3克酵母
68克温水
抹茶面团
1-2克抹茶粉
1克酵母
50克小麦粉
3克糖
25克温水
番薯面团
30克小麦粉
40克糯米粉
1.5克酵母
80克番薯去皮
36克水
做法：
材料也是家里剩下的，有啥就用啥(๑❛ᴗ❛๑)
番薯也是吃剩哒🤣那就把它也用上！先到锅里蒸煮，然后就开撸白面团和抹茶面团
抹茶面团，温水开融酵母、糖、抹茶粉，然后倒入小麦粉撸出抹茶面团备用
白面团也是一样，撸好两个面团可以去搞番薯团了😄
番薯去皮，捏难
温温的番薯泥，加入酵母和水，揉均匀，再放糯米粉和小麦粉，揉成面团
天气热的话，番薯团撸好，抹茶团也自己发得差不多了😂
没发到双倍体积的，就一起拿去发酵到双倍体积吧！（大概30分钟左右，看体积来定哈）
发好的各小面团，排气后，各自擀平。
番薯面团相对来说发酵程度木有白面和抹茶面团那么膨胀哒！
抹茶面皮分两部分，一部分切条（把白面皮翻过来，在一半的地方开始贴抹茶条，按个人喜欢贴好，擀一下面粘合好就OK），
另一部分一片过就OK了。
把白面翻皮翻回来，把番薯面皮放在白面皮一半的地方铺平，前后可以用抹茶皮接上
然后慢慢卷起来，卷成面团条，前后捏合，这样切会好切一点哟！
按照个人喜欢的宽度，切小块，我大概切一格拇指节的宽度
切好的小卷放在垫纸上
排好间距
再放入有温热水的锅里，二次发酵大概20分钟
可以开蒸了，水烧开后中大火蒸20分钟，关火焖3-5分钟，就OK了！
番薯层有点小q弹，小软糯，喜欢粉糯口感的小伙伴，估计会喜欢！也可以研发一个麻薯夹心层哟(๑❛ᴗ❛๑)
黑芝麻牛奶馒头
剩了些黑芝麻，就拿来做馒头。
营养，简单，又好吃。
所有的配料我都是约莫的，没有称重。喜欢黑芝麻多点就多放，喜欢甜的就多放糖。面粉根据自家锅能蒸多少来掌握。
用料：
1盒牛奶
适量熟黑芝麻
适量面粉
适量酵母
适量白糖
适量水
做法：
1.熟黑芝麻放研磨机里加牛奶打成糊。
面粉 牛奶 糖 酵母 水，混合。揉成光滑面团。盖布醒发至2倍大。
2.醒好的面团用手指戳一下，不回缩。取出排气，充分揉面进行排气。我揉了10分钟，揉的越充分，馒头越好吃。
揉好的面团切开没有气孔，就算完成。
3.把面团揉成长条，然后切块。(没有拍图，自己整成你喜欢的样子都可以)进行第二次醒发。20分钟


4.冷水上锅。水开蒸15分钟，关火闷5分钟。
5.弹性十足，柔软。
#夏日大作战#冰柠乐
用料：
一杯雪碧
适量柠檬
适量冰块
做法：
把柠檬切片，放入倒好雪碧的杯中，加入适量的冰块，享受这夏日的清凉吧！
水果花蜜
水果沙拉谁都吃过了，有没有试过用花蜜来拌水果呀花香果香一起品味，不一样的口感水果维生素C含量丰富，每天都要吃些水果，这样对皮肤很好哦，而且维生素C是人体必须的营养素！花蜜就不用说了那就更是营养丰富了蜂蜜可以润肠能清除体内的垃圾，更能够滋润肌肤，爱美的人要多多滴吃花蜜，保你年轻又漂亮呵呵每天吃每天都漂亮！
用料：
苹果
泥猴桃
圣女果
火龙果
糖桂花
蜂蜜
做法：
各式水果，任意什么水果都可以
蜂蜜，糖桂花
圣女果底部用小刀划一下，热水烫1分钟轻松去掉外皮，然后对半切开
苹果切小块，再切几片做装饰
泥猴桃去皮切小块
火龙果对半切开，用小刀在果肉上划小块，轻易就可取出果肉了
将所有的水果块放入碗中，先倒入蜂蜜
最后再倒入糖桂花，吃的时候轻轻拌一下就可以了
煮好袋装螺蛳粉
有一个好朋友去柳州读书，有一次我无意中在淘宝上搜柳州特产，就看到了这个，大概是2015.11左右,然后就深深地中毒了…那时候螺蛳粉还没成为网红，现在几乎是人尽皆知了哈哈。这几年陆陆续续买了有一百多包，每包我能吃两次，把材料分成两次用，不用怕吃不饱，因为我更喜欢在里面加各种玉米莲藕土豆杏鲍菇火腿肠鸡蛋豆腐泡火锅料以及各种青菜，有啥加啥，汤底太美味了（大部分），遇到特别好吃的还会吧汤都喝光。我试过一次把全部料放下去的，太咸了！大概我口味比较淡，一包辣椒油一般都用不完...
用料：
一包袋装螺蛳粉
其他自己爱吃的
做法：
米粉在头天晚上泡好（这个步骤很重要，一般煮法是直接煮蛮久后捞起换水，提前泡好会节省时间，口感也比较好）。把泡好的米粉和半包汤料加一点辣椒油放进锅里，倒入400ml开水（或把水烧开东西放进去也一样），水不要放太多会没味道。比较不容易熟的东西这时候要放进去一起煮（这次是鸡蛋、玉米），盖上盖子大概三分钟左右用筷子可以轻松夹断米粉就OK。
在碗里放好其他佐料，辣椒油按个人口味放。把煮好的米粉啥的捞起放进碗里，稍微搅拌一下。
最爱的油麦菜和生菜！
放进刚刚的锅里面煮，盖上盖子看到盖子上有水滴，就可以掀开盖把青菜翻个面再煮一会儿就好了，关火，倒进碗里OK了，满满的一碗。
水煮荷包蛋，半生不熟的最好吃了！还有油麦菜的清香，吃到毕业都不会腻！
西红柿蛋汤
因为做菜从不加鸡精味精之类，所以蚝油是经常会有用到的，做过几次加了蚝油的西红柿蛋汤很受欢迎，所以推荐给大家，特别适合炎炎夏日里做的一碗汤。
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
适量盐
少许葱段
2小勺蚝油
少许猪油或茶油
做法：
西红柿切片
鸡蛋加少许盐打散
热油锅后加入西红柿炒透
加纯净水，水量一般就是准备做的汤量，用汤碗盛一碗倒入，以免水放太多。
加入盐，烧开稍煮一下加入两小勺蚝油
打入鸡蛋，用铲子混匀即可关火，加入葱段。
起锅。
鸡蛋炸酱面
简简单单的家常菜，因为LG爱吃面，做了很多次，分享给大家，自己压的面超级筋道。
用料：
5个鸡蛋
1根黄瓜
3勺豆瓣酱
300G面粉
1个蛋清
120G水
做法：
我的压面条神器，意大利面条机，好好用，还不占地方，给大家种草。
300G面和120G水量，加一点盐，用手或面包机或厨师机和成面团，注意一定要偏干的面团，成团即可，不用光滑。我一般会加一个蛋清，蛋清的重量包含在120G水量里面。喜欢鸡蛋的可以加一个全蛋，就是鸡蛋面了。揉好的面团放冰箱冷藏一段时间拿出来回温半小时再压更筋道。这个步骤的加盐、加蛋、放冰箱冷藏都为了使面更筋道。
300G面分成三份，撒干粉，准备开始压。
面条机从0档压至4档，成光滑的面片，如果开始面不好压，1档或2档可以多压两遍。
4档以后用面条机切割成宽面条。
一次吃不了的话可以装保鲜袋放冰箱冷藏，吃时直接煮，不用解冻。也可以换切刀，切成圆面条。面条粗细自己调整，我一般压到4档。
黄瓜切丝。
鸡蛋打散，豆瓣酱加适量水调匀。
烧开水下面条，中间浇2-3次凉水，自己做的宽面需要煮较长时间。煮好了出锅过一遍凉水沥干。
锅中烧热油，大概150度，下鸡蛋炒制。
鸡蛋炒好转小火放入豆瓣酱。
翻拌同时可以关火，用余温让酱熟，要不容易糊。喜欢葱的可以放些，我不爱所以没加。
拌好，就可以开吃了。
清炒娃娃菜
用料：
l个娃娃菜
适量盐
适量大蒜
2勺蚝油
少许鸡粉
做法：
准备好娃娃菜
切好娃娃菜，洗干净
用肥猪煎油，炒娃娃菜
放娃娃莱炒
放盐，蚝油，鸡粉，翻炒均可
出锅，上盘
厦门人家之海蛎煎（蔡爸爸秘方）
作为祖祖代代厦门银，蔡爸爸说这个做不好，枉在厦门生。其实这道菜一点都不难，属于色香味容易出彩的好菜。相比于鼓浪屿上那些已经看不到牡蛎的海蛎煎，还是手把手来学一下正宗的厦门人家菜。
用料：
500g海蛎（牡蛎）
200g地瓜淀粉
300g蒜苗
50g香菜
少许胡椒粉
2颗鸡蛋
做法：
将海蛎洗净，沥干备用。
将蒜苗（青蒜）洗净，切成段，长短和海蛎差不多即可。
混合海蛎、蒜苗和地瓜淀粉，揉捏至地瓜粉完全融入，呈现浓稠状。另外要根据这批次海蛎的咸度，适当加入些许盐。
开始煎煮阶段。加入食用油后，将火调至中火，不待油沸，将两颗鸡蛋打入，在保证蛋白完整的同时将蛋黄打散。
蛋8分熟时，将混合好的海蛎和蒜苗平铺在鸡蛋上。根据个人喜好，可以保持整体完整也可以打散（我们家偏好打散状），翻炒至海蛎表面微黄微焦即可。害怕海蛎腥味，可以加入少许胡椒粉。
起锅；）
闽南特色是点缀上香菜，还可以搭配上甜辣椒酱，完成✅
日式照烧鸡
我家比较爱吃日本料理，照烧鸡盖饭也是孩子们喜欢的。中式做鸡肉很多他们都不爱吃肉，只喝鸡汤。所以研究了一下，在家也能做出好吃的日式照烧鸡。
我用的是平底锅煎，也可以用烤箱烤，区别在于：烤的时候用照烧酱汁两面刷，烤时，预热后上下火200℃，双面各烤6到8分钟左右。
用料：
鸡大腿（去骨）
料酒
日式酱油
红糖
生姜
清酒
蜂蜜
熟白芝麻
盐
做法：
超市买的鸡大腿，把骨头剔出来。（不会剔骨就买去骨鸡腿）。尽量把鸡腿肉拍扁。
用不锈钢叉子把每块鸡腿肉扎一扎，以便入味。准备腌鸡腿：2勺料酒，2勺日本酱油，1勺红糖，一点点盐，擦一些生姜泥，混合鸡肉充分按摩。连汤汁一起装进保鲜袋密封冷藏于冰箱至少半个小时以上。
平底锅加热，刷一点色拉油，煎鸡腿肉，先把有肉皮的那一面朝下煎，下锅后就用锅铲使劲压鸡肉，这样才不会缩起来、变厚、难以煎香煎黄。煎到一面焦黄时再翻面。直到两面都焦黄焦香才算好。
熬照烧酱：3汤勺清酒，3汤勺日式酱油，3汤勺料酒，3汤勺蜂蜜，在一个干净的不粘锅里混合后，烧开后用中火熬，需要不时搅拌，熬到有糖泡翻起来，明显有焦糖香气，收汁大约一半，关火。期间可以尝一下，如果觉得不够咸可以加一点盐。
关火时当时可能觉得有点稀，没关系，凉了之后会很浓稠。
鸡肉煎熟后放在熟菜板或者大盘子里，等待切条状。
因为很烫，我是用切披萨的滚轮刀切割的，
鸡皮朝上摆放，用勺子盛着照烧酱汁浇在鸡肉上，洒上白芝麻，即成！
芝士组奶香烧果子之宫崎骏的龙猫
龙猫
🍃 となりのトトロ
童心常在
勇敢的追逐梦想🍀
用料：
80克炼乳
25克淡奶油
2克泡打粉
110克低粉
1个蛋黄
5克竹炭粉
适量巧克力
做法：
盆中倒入炼乳➕①个蛋黄用刮刀拌匀，再加入淡奶油拌匀
一次性筛入低筋面粉、泡打粉，用刮刀拌匀，状态如图
戴上一次性手套将面团揉光，用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏30分钟
取出面团，将面团分出1个24克原色面团，剩余的加入竹炭粉调成灰色，再把2份面团各自分成6份，搓圆备用
取一个灰色面团分出2个2克，剩下的滚圆
2个2克做龙猫的2只耳朵，白色面团做肚子，依次做好放入烤盘中
烤箱160℃预热，放入烧果子继续烤20分钟
烤完立即取出待凉，用巧克力给龙猫画上表情就完成啦
奶香浓郁，小朋友很爱哟
日常下午茶小点心，安排起来~
香葱火腿花卷
用料：
250克面粉
2克酵母
白糖
芝麻油
椒盐
5根小葱
2根火腿
做法：
面粉里加点白糖，酵母加温水里化开，和成小面团，松弛十分钟。
小葱洗净，晾干水分，切小末，加入点芝麻油拌匀。火腿切小丁。
把面团擀成薄饼，抹一层芝麻油，撒椒盐，放葱花和火腿丁。然后从一头卷起，切小方块。
两块叠一起，用筷子在中间压一下，用手往下一弯，叠成花卷。露出碧绿葱花和粉红花腿，很好看。放置温暖处发酵至1.5-2倍大，室温26度我发酵了一个半小时。
水开后，笼屉抹油防粘，放花卷，大火蒸13分钟，关火不开盖闷3分钟，后取出花卷食用，咸咸的很有风味。或者放凉后放冷冻室，想吃的时候拿出来放笼屉蒸12分钟即可。
不用擀皮的香蕉饼
用料：
2根香蕉
2个鸡蛋
250克牛奶
适量糯米粉
适量白糖（可加可不加）
做法：
把香蕉切片装碗用勺子压碎
把牛奶、鸡蛋、糯米粉、白糖香蕉一起搅拌均匀成糊状
这样就可以了   不要太稀了不然会散掉
平底锅放少量食用油  用勺子舀一勺放去煎记住要用小火煎哦   不然很快就糊了   还要勤翻面
成品就出来了
蒸香芋
这是一道简单好吃又快手的蒸菜，是有一次我在外面饭店里偶然吃到过的，看似简单可非常好吃，我回家尝试着做了几次，稍微做了下改良，味道也是受客人认可的，他们纷纷向我讨教，在这里把它分享给大家，真的超简单的，厨房小白也能做出来的，各位亲赶紧动手做起来吧。
用料：
半个香芋
3勺猪油
4勺蒸鱼豉油
1勺耗油
随意剁辣椒
适量葱未
做法：
这种香芋切半个，把皮削掉洗干净。
把香芋先切成片然后再切成丝均匀铺放在碟子里。
蒸锅内水烧开放入蒸15分钟取出。
上面淋上4勺蒸鱼豉油，1勺耗油，适量剁辣椒和葱未，我用的剁辣椒是我自己腌制的，又鲜又香又辣。
锅内放猪油烧至冒烟关火，迅速把热油浇到香芋上，趁热搅拌均匀即可，用来拌饭吃是又香又粉，好吃极了。
西兰花玉米沙拉
用料：
四分之一个西兰花
豌豆
四分之一个玉米
半小个生菜
适量沙拉酱
一点点黄瓜
一点点紫甘蓝
做法：
先把鸡蛋煮好，不好意思忘记拍鸡蛋了。。。
煮鸡蛋的同时，把该洗该切的菜收拾好，包括 生菜，西兰花，豌豆紫甘蓝
煮玉米，豌豆和西兰花，多长时间自己按照喜好把握。
把生菜撕开摆在盘子最底下，然后是紫甘蓝，黄瓜，西兰花，最后把豌豆玉米撒上去，再放点沙拉酱，味道真是好极了！玉米真心和沙拉酱很配！
鲜掉眉毛的（爆炒文蛤）
用料：
适量文蛤
3个蒜
一勺白糖
2个新鲜的红辣椒
1勺酱油
4根葱
3片姜
做法：
1将买回来的文蛤放入少许食用盐提前浸泡1小时以上，加盐浸泡这一步是为了能够更好的吐干净里面的泥沙，姜切丝，蒜，辣椒，切碎备用。（做这道菜蒜就等于文蛤的灵魂，所以蒜一定要多）
2锅中加水烧开，倒入文蛤，将文蛤全部煮开口后捞出。再次用清水清洗干净！
3锅中煮文蛤的水不要倒掉，稍后留着用。⚠️为了避免文蛤汤里有沙子，可以用勺子从上面舀些出来，如果加清水煮文蛤味道就不鲜美了！
4锅中加油烧热后转最小火，放入切好的姜，蒜，红辣椒，小火炒香，（⚠️这步需要注意的是，油的用量一定要比平常炒菜稍微多一些，待油热以后要开最小火，否则蒜泥很容易️就糊掉）
5蒜泥炒香之后放入文蛤，翻炒一分钟
6随后加入，盐，白糖，酱油，辣椒，和煮文蛤的水，翻拌均匀，中火煮五分钟，撒上葱花，即可出锅！
真的太鲜美了，一点都不比饭店的味道差。
《小森林》— 朴实的乡村面包
最近在反反复复看日本电影《小森林》，真的是反反复复看很多遍也不腻！看着女主大口大口吃着自己制作的各种食物，让屏幕前的我禁不住要流口水。感觉每一样都那么美味！心中各种长草！想买女主用的锅子，勺子，瓶瓶罐罐！想尝试做她做过的所有美食！此片不仅仅是女主田园牧歌般的生活。看过的朋友都知道，女主处在一个很纠结的阶段，所以她的心情其实是并不那么晴朗的！但是即便是心情不好，也会坚持劳作，坚持按时吃饭。这点非常令我佩服！这是一个人内心强大，情商高的表现呢！

好了！废话不说了！这个菜谱是我试验过几次所得到的最满意的结果。比电影中女主做的多加了一点黄油，但是，依然质朴，香脆！好啦！朴实的乡村面包做起来吧！
用料：
200克 普通面粉面粉
1克盐
1汤匙水饴(玉米糖浆)
1/2茶匙酵母
110毫升水
10克黄油
做法：
200克普通面粉中加入1/2茶匙干酵母搅拌均匀。
再加入1汤匙水饴(玉米糖浆)，略加搅拌。
逐渐加入110毫升清水，根据你的面粉吸水程度可增减一些水分。成团后再加入一克盐。记住，盐一定要后加，是为了不会杀死酵母。
最后加入室温软化的10克黄油，手揉几分钟让其吸收进面团中。
电影中女主并未加黄油，也没有揉面。我还是略揉几下，虽然面团也并不光滑，也不会起很好的面筋。
放进盆中，盖保鲜膜。
电影中女主所在是夏季的盆地，温度和湿度都很高，所以她只用茶巾遮盖盆口室温放置发酵。我们的环境很干燥，所以推荐大家盖保鲜膜保持面团的湿润。
面团盆放烤箱上方，下面放一小盆热水，关上烤箱门。密闭发酵约45分钟，时间取决于你的水温和烤箱密封程度，建议自己多观察。水温低，时间自然要长一些。最终发酵到面团接近两倍大即可。
取出发酵好的面团，手按压排掉气体。
卷一下面团，用手掌根部压一压。以此类推大约三次即可整理成型。最后用手捏一捏封口。
表面筛一些面粉，此图是我第一次做手工撒的，不太均匀，形状整理的也不太好看。
用一个比较锋利的刀，割几个较深的口。然后放入烤箱，开发酵档，二次发酵约30—40分钟。烤箱转上下火200度，烤30分钟即可！

我的烤箱开200温度计显示只有150度，所以我开的220度，烤了30分钟。

这张照片我是第二次做，型又略微整理了一下，割了三道。
当当当当！这个质朴的乡村面包出炉啦！
让我们看一下电影中女主的乡村面包！似乎我的两侧整理的不够尖呢。
刚出炉外壳香脆的很！内部组织湿润，有弹性，口感非常好！记得电影中女主切片摸果酱吃么？一口咬下去酥脆的声音？这个方子做出来绝对就是那样的！不过如果凉了之后几个小时它肯定还是要回软的，因为内部的水分也会向外渗透出来。如果一直想吃脆的，那么你要切片后吃之前再烤一下哦！哈哈，一口气吃了三片，要不是要吃晚饭，一定干掉大半个！
凉拌黄瓜
用料：
1根黄瓜
3-4瓣蒜
2勺酱油
适量糖
适量盐
10克芝麻
1根葱
1勺蚝油
2勺醋
1勺麻油
1-2勺辣椒油
做法：
码好食材，拍照
大黄瓜！！！
香菜切段、葱切圈、小米椒切圈、蒜切末
大招来了！ 拿一个保鲜袋或者两个也可以，套着黄瓜，用面擀将其拍碎！ 好处是，黄瓜的汁完美保留
起锅烧热油，淋入碗里，酱料调好！
用勺子搅拌均匀，在碗中加入拍好的黄瓜！
干煸香辣蒜薹琵琶腿
用料：
5个鸡琵琶腿
适量料酒 李锦记蚝油 李锦记醇味鲜
适量青柠汁 糖 香油 葱姜末 现磨黑胡椒碎
适量香辣酱
适量葱段 姜蒜片
适量青红椒 蒜薹
做法：
干煸香辣蒜薹琵琶腿：琵琶腿剁小块，放入料酒、李锦记蚝油、李锦记醇味鲜、青柠汁、糖、香油、葱姜、现磨黑胡椒碎腌制两小时以上，
锅里放油烧热，放入香辣酱、葱段、姜蒜片，煸炒出香味，
倒入鸡块翻炒，然后盖上锅盖焖一下，再把锅盖揭开继续翻炒，
等鸡块里的水分差不多快干了，加入青红椒和蒜薹继续煸炒至断生并入味，
即可出锅装盘！
番茄炒蛋（简易家庭版）
不会做饭的宝贝们也能轻易上手哦~
用料：
4个鸡蛋
2个番茄
适量葱花
适量盐
适量糖
做法：
鸡蛋打撒，番茄切块。
锅中倒入少许油，开火。油锅热后倒入鸡蛋翻炒。炒熟盛入碗中。
锅中再次倒入少许油。热锅，倒入番茄翻炒。
番茄炒出汁后倒入鸡蛋。加盐加糖继续翻炒。出锅前撒葱花翻炒两下即可。
葱花加不加都可以哈~不喜欢葱花的宝宝可以不加哦♪(^∇^*)
我先吃晚饭咯，你们随意~ƪ(‾ε‾“)ʃ
私家河粉
夏日河粉 别样的小清新 私家定制 别样的工作日美味
用料：
少许泰椒
1小块pho河粉汤料
4元河粉
少许肥牛
10只海白虾
少许薄荷叶
少许罗勒
少许柠檬
少许豆芽
少许香葱
少许盐
3个小洋葱
做法：
将辅菜改刀备用，如图。
1升水烧开，放入汤料块（一小块）
汤出味道后放入河粉
放入虾
放入肥牛片
虾熟即可出锅。将锅中美食、汤汁盛入碗中后，将准备好的辅菜倒入碗中一同搅拌。上餐喽～