xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
橙皮糖司康（小苏打版）
小苏打版的司康，胜在快
早上起来，从准备到成品，也不过20分钟左右
能让家人吃到早上现烤的，热乎乎的司康，是一种快乐。
因为没有发酵，所以我选择了高粉，为了使口感松软Q弹。
橙皮糖是早些日子做好的成品，做法也很简单：
橙子皮洗干净，去除白色的部分，切成丝，和冰糖一起熬煮至皮透明，捞起、晾凉，收于密封容器至冰箱内保存。
用料：
25克全麦粉
115克高筋粉
250克橙皮糖
30克无盐黄油
1/2茶匙少些盐
1/2茶匙小苏打 tip：不能太多，否泽口感涩，苏打，你们懂的。
120ML左右水
做法：
将全麦粉、高粉、小苏打，盐混合均匀，加入黄油搓成沙粒状的面粉。
分若干次加入水，搅拌、捏揉至光滑的面团。
将面团整成圆形，压扁。
橙皮糖分两次加入面饼。先将一半的橙皮糖包入面饼中，收口揉圆后，压扁，继续包入剩下的橙皮糖。
将橙皮糖完全包入面饼，整理成圆形后，压扁，切分成6-8块
烤箱预热210度。中层，上下火15-18分钟。司康会慢慢膨胀，表面渐渐变黄。香气四溢。
武汉·三鲜豆皮
用料：
克糯米
大米
黄豆
克绿豆
个鸡蛋
朵香菇
块豆干
克猪肉
克盐
老抽
糖
勺黑胡椒
做法：
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图，谢谢～哈哈哈哈😂
简简单单好幸福~~
决定把以后家里撸的有的没的都往这里扔了，懒得找菜谱了（而且也没有(￣▽￣")
用料：
这个
那个
做法：
把这个那个放一起，o了~~
米浆苹果肉桂软饼
米浆经过发酵
入口软糯，
没加糖
但非常甜
吃完之后全身暖呼呼
用料：
2个苹果
根据喜好肉桂粉
米浆
少许酵母
少许泡打粉
少许食用油
做法：
打好的米浆
米浆打好
加入酵母
冰箱冷藏发酵一夜
搅碎大气泡
加少许泡打粉
苹果🍎切丁
炒软后加入肉桂粉
(加入肉桂粉后可以吸走炒出的苹果汁)
这样馅既不会太干也不会因为苹果汁调稀了米浆
炒好
拌入米浆
平底锅刷少许油
盖盖
焦黄翻面(大米焦黄的味道)
好吃到当场眩晕
很好吃
也可以加香蕉
青菜鱼片粥
用料：
鱼片
青菜
胡萝卜
大米
蘑菇
做法：
用锅或者电饭煲先把粥煮上
鱼切片，用料酒和盐腌制15分钟
准备青菜，胡萝卜和蘑菇切丝
胡萝卜可早点放入
粥快好时，，加入青菜，蘑菇及鱼片，开锅烧5-10分钟
西红柿鸡蛋饺(素饺)
我比较喜欢吃素菜馅的饺子
这款番茄鸡蛋饺 也可以按照个人的喜好 加入一些黑木耳 香菇等等的辅料
用料：
中等大小两只西红柿
3个鸡蛋
适量盐
适量糖
一次性水杯3杯半左右面粉
做法：
西红柿用热水烫一下去皮
将西红柿中间部分取出，并且加入一勺糖 让他不酸涩就好了
将外面果肉部分切成小粒 越小越好，然后将水份尽量沥干
把鸡蛋和西红柿中间取出部分混合加入两勺盐(因为番茄粒中不加盐所以鸡蛋液中要加稍多一些，这个按个人口味增减即可)，在锅中倒入少许油 然后做成蛋皮 用铲子铲成粒，然后将鸡蛋粒和番茄粒混合，放入一勺鸡精拌匀.馅就完成了
最后将面粉揉成团 干皮包饺子就完成啦 可以将包好的饺子保存在冷冻里 随取随煮
西红柿白玉菇鸡蛋汤
最简单朴实的一道汤，食材简单，做法简单，味道却不简单。。。西红柿的酸甜可口，白玉菇的脆嫩爽滑，简洁的调味品，鲜美极了的汤品😍😍😍
用料：
2个西红柿
100克白玉菇
1个鸡蛋
1根小葱
3瓣大蒜
1勺盐
1勺生抽
1勺耗油
适量食用油
少许胡椒粉
做法：
西红柿用开水烫去外皮后切小丁。
白玉菇洗净备用。
小葱切葱花，大蒜切片。
鸡蛋打入碗中。
搅散备用。
热锅到油。
油热后下入葱花和蒜片爆香。
加入西红柿和白玉菇，翻炒均匀至西红柿出汤汁。
加入生抽，盐，耗油。
炒匀。
加入适量清水。
大火烧开。
淋入蛋液。
加入适量胡椒粉调味即可。
这颜色，漂亮👍👍👍
红烧翅根炖土豆
用料：
12个鸡翅根
1个土豆
适量葱
六片姜
适量花椒
适量大料
1小勺白砂糖
1个尖椒
做法：
冷水放入翅根，开锅后焯烫3分钟捞出洗干净
土豆洗净削皮切滚刀块
葱姜备用
锅中放花椒大料煸炒出香味，加油，放入白砂糖炒至起沫，用炒勺舀起淋下查看颜色层棕黄色
放入焯好的翅根翻炒上色，放入葱姜炒出香味，沿锅边喷料酒
加开水，等开锅后，撇去浮沫，小火炖煮30分钟
加入土豆块
炖煮10分钟左右，查看土豆软烂放入尖椒翻炒几下，盛出装盘
超级下饭，开吃吧！
我这个收汁有点过了，可以多留点，口感更好！
自制健康的蜜豆奶茶（纯牛奶+正山小种红茶+木糖醇）
奶和茶听起来都挺健康的呀 怎么放一块就不健康了呢hhh
自问自答：主要是因为糖！（&奶中的脂肪，我平时也经常喝奶就自己忽略不计了……）
所以本养生党使用了木糖醇这一神器√
用料：
约20克正山小种红茶
500ml清水
500ml纯牛奶
2勺 约20克木糖醇
50克（根据自己喜好）蜜豆
做法：
根据自己喜好添加红茶适量，我这里用的是正山小种红茶，大约家里泡一壶茶的量
加500毫升清水
加盖煮沸5分钟，关火后闷3分钟
将煮好的茶水过滤到另一个容器中
加盖了但还是蒸发走了不少水
注意：茶渣不要扔❗❗
向茶渣中加入2盒250ml牛奶，继续煮5分钟
煮奶过程中用大勺子（或其他工具）用力碾一碾茶叶，让其更好地与奶融合。注意搅拌，奶容易糊底。
将煮好的奶过滤到之前煮好的茶水中，搅拌均匀。
不想摄入太多糖，所以放入了两勺木糖醇。
搅拌至木糖醇融化
玻璃杯中根据自己喜好加入适量蜜豆（买的现成的展艺糖纳红小豆，很甜，应该少放一点的……）
倒入混合好的奶茶
完成
（侧面看起来豆不多我又加了一勺蜜豆hhh
煮茶煮奶过程中有些水分蒸发走了，按这个量共做出来两杯，如图。和外边买的味道差不多，满足～🥰😋
炒菜花
我们北方人管这叫菜花！！菜花 ！！没人叫花菜！！！
用料：
2斤菜花
1勺蚝油
1勺蒸鱼豉油
2片培根
一小把海米
大葱
花生油，花椒油
香油
小葱
不粘锅
做法：
菜花掰小朵洗净，培根切成小条，切葱，泡海米。
不泡也行。
锅烧热放入一点花生油和一点花椒油，葱，海米，培根，炒香之后放花菜。
花生油花椒油和花菜都姓花|･ω･｀)
开大火翻炒，放点水，小火焖一会儿，这样炒出来的话菜会比较软，适合我这种懒人。
花菜变软后放蒸鱼豉油和蚝油，炒匀后关火，撒葱花，淋入少许香油。
韭菜核桃花🌸
吃核桃，但真的没见过核桃树，更是第一次吃核桃花，一年也就这几天吃的到，还是别人给的，乍一看像杨树花（济南人叫它～五食芒（这仨字我音拼的，有知道的请指教哈））😊仔细一看还真不一样。总共没多少，人家给的也不多，加了些韭菜，尝个新鲜吧
用料：
适量韭菜
适量核桃花
1个鸡蛋
适量肉馅
适量盐 鸡粉 蚝油 白胡椒粉 生抽 花生油 香油
做法：
毛毛虫🐛
摘洗净，用烧开的滚水泡至水凉后换新水（凉水）泡一天，中间换两次，去其涩味
调肉馅，加十三香 白胡椒粉 鸡粉 蚝油
加葱姜末和切碎的核桃花
加花生油
加韭菜鸡蛋拌一下
最后加盐和香油拌匀
包好啦
核桃花量少，韭菜成主角了，有一点淡淡的  嗯，说不上是什么不一样的味道，但， 是大家都能接受的味道，主要是尝个鲜嘛
西芹腰果
用料：
300克西芹
200克腰果
100克胡萝卜
3瓣蒜
3片姜
5克盐
10毫升蚝油
3克糖
做法：
西芹切菱形段 300克 
蒜、姜切片
胡萝卜切片 100克
腰果200克
锅中倒入食用油;
依次加入姜片，蒜片;
炒香后加入胡萝卜片，翻炒1分钟后加入西芹段， 加1小勺盐，糖，翻炒1分钟后加入腰果仁，30秒后加入蚝油10毫升; 出锅。
香辣小龙虾（附龙虾处理方法）
又到了吃小龙虾的季节，每次去外面吃都吃不过瘾，不仅吃的不放心而且价格还高，所以在家做一份干净又美味的小龙虾吃到爽吧！
用料：
800g小龙虾
十粒以上（爱吃麻味多放）花椒
八个（依照自己口味增减）辣椒
一小撮小茴香
五片香叶
一个（个头稍小的）八角
一个（小的）草果
五瓣蒜
一块姜
一罐啤酒
2勺（勺子见图文）生抽
1大勺豆瓣酱
1大勺糖
做法：
先教大家怎么处理小龙虾。先去除小龙虾的头部，直接从头顶上掀开就可以了（好残忍的感觉有木有），当然还会遇到嫩虾顶壳太薄容易碎不好掀开，那也可以从侧面掰开顶盖，但是要小心被它的钳子夹到哦~
头盖去掉后丢掉就可以了，然后把两遍的鳃去掉，虾干不干净也能看出来了，我买的虾鳃部也很白，所以是干净的，挑虾的时候第一就是看肚皮，如果干净呢，就可以买，买回来也就不需要过多处理。去头去虾线就足够干净了，如果不干净的虾，做了这两步处理之后，还得用牙刷给他们全身刷一遍，好麻烦！
去虾线很简单，虾尾处有五片叶，抓住最中间那片先把它扯松然后直接往外拉，虾线自然而然就出来了。处理好后冲洗干净就可以准备调料入锅翻炒啦。
这些就是部分配料。
姜蒜的忘记拍了，下图锅中会有。辣椒和花椒一定要选味道香的哦，因为这道菜的主要调味是这两个食材发挥了作用。
姜、蒜我是拍碎的，因为反正也不吃，能入味就行了，吧所有配料炒香，就可以把小龙虾下锅炒制了。
虾会慢慢变色，超爱小龙虾变色后的颜色有木有！隔着屏幕都觉得有食欲！
翻炒的都变颜色以后，加入啤酒，一定要用啤酒哦，我试过加水和加啤酒和加啤酒兑水的，还是全部用啤酒烧出来的最香！
然后倒入一大勺豆瓣酱
倒入生抽
准备收汁的时候倒入糖，这部不能少，加了糖会更好吃！还有小龙虾收汁千万别收太干，不然吃的时候没有汁蘸着吃会很不尽兴！
出炉前可以尝尝汤汁咸淡，淡了的话再加点盐，汤汁是要比虾咸一些，才足够入味。
味道刚刚好的话，美味的小龙虾收汁以后就可以出炉啦！
桂花糖竽头
用味之素低卡代糖做桂花糖芋头，微甜醇香，吃上一口回味无穷，健康吃不胖，美味味之素低卡糖，真好，值得拥有。
用料：
2斤竽头
80克味之素低卡糖
丨小匙糖桂花
5克食用碱
做法：
准备食材。
用刨刀刨干净竽头。
将竽头切成小块。
洗净。
锅中放入热水，倒入干净的竽头，并放入适量食用碱。
待沸腾后煮三分钟，捞出竽头。
放置半小时，竽头成粉红色。
用水冲洗竽头片刻，冲掉表面食用碱。
将竽头倒入锅中，加入纯净水，没过竽头。
盖锅煮八分钟待竽头煮熟。
出锅前放入一小匙桂花蜜。
略煮二秒出锅。
漂亮美味，您尝尝。
感谢味之素低卡糖，健康美味吃不胖。
鸡肉豆腐烧
用料：
嫩豆腐
鸡肉
盐、淀粉、色拉油
酱油、甜料酒
做法：
1、在碗里加入豆腐、鸡肉、盐、淀粉混合搅拌，做成四边形。
2、锅里加油，向步骤1中加入混合搅拌好的A，涂抹好。放入锅中煎熟。
虾仁香菇豆腐汤
用料：
1块豆腐
2片姜
10个虾仁
1克盐
1勺淀粉
8朵香菇
1根葱
做法：
准备好食材，虾仁用料酒腌制去腥。
把姜，葱，香菇，虾仁，放入锅里加油爆炒一下。
加入热水，煮沸后加入豆腐，煮6分钟后，加入水淀粉，再煮2分钟。可以出锅啦。
开动~
红糖酒酿天然酵母馒头
好吃的东西必须要分享出来，一次吃四个太容易了，这货用"美味"来形容太肤浅。
用料：
80克A：天然酵头
60克水
50克红糖
100克酒酿
2克盐
250克B：馒头粉
约80克C：馒头粉
20滴碱水
做法：
把材料A倒盘子里拌匀，静止1小时
出来好多小泡泡
倒入材料B中
揉成三光，放盘子里一发(天然酵母必须的是"等"
空调房23度七小时完成，然后直接扔冰箱约五小时，让它们更成熟
把面团倒出，滴上碱水，一边揉一边慢慢加馒头粉。揉成三光后再揉一下，必须把碱水和新加的粉揉透，擀平
卷起
分割，醒面40分钟
开水下蒸笼，大火蒸10分钟，开盖起锅，放凉，可以开吃了。或凉后放冰箱保存
咖喱海鲜面
个人比较喜欢面食，所以和大家分享，其实只是为了激发大家的灵感，毕竟有食欲的食物更多来自创意和用心！
用料：
一包日本咖喱味方便面
乌鱼虾仁煮好备用
适量茄子洋葱等配菜
适量香菜末
做法：
平底锅少量油，葱蒜炝锅后，将乌鱼虾仁放在锅里炒一下，将煮好虾仁的汤倒进锅里。
将方便面放入锅里煮开，想吃汤面可以适量多放一些汤，想吃拌面可以不用放太多汤，等汤收干就可以了。
根据个人口味可以放自己喜欢的配菜。
总的制作过程也就用了十几分钟，非常省时。
家庭版平底锅披萨
用料：
适量面粉
适量水
1只鸡蛋
适量马苏里拉芝士碎
做法：
面粉，鸡蛋，水放碗里搅拌成糊状，我没有称具体的重量，只是大概估算。记得倒两滴醋可以去蛋腥味。
锅里放一点点油，防止粘锅。大火热锅后立马关火，因为铺这些东西需要时间。然后倒入蛋液，锅有余热，下面就会立马凝固住，然后可以慢慢摆上自己喜欢的东西上去，如果是生的东西，一定要先加工过才能摆上去，最后洒上芝士碎，我喜欢洒很多，好吃。
开中火，竟量小一点。盖上锅盖，大概4.5分钟等芝士全部溶化即可出锅。时间不能太久，不然下面会焦。
出锅，淋上酱，我一般是千岛酱加番茄酱，因为披萨会有点腻，如果用沙拉感觉更腻。大家自行选择。
玻璃饭盒做古早味蛋糕
配方是8寸材料，我是用家里的玻璃长方形饭盒做的，饭盒尺寸：长21*宽15*高7cm，当然也可以用家里的8寸蛋糕模具做，方子已经是减糖的了，不喜欢吃太甜的可以不用再减
用料：
100克低筋面粉
6个鸡蛋
70克牛奶
70克玉米油
65克细砂糖
2-3滴柠檬汁或白醋
1.5克盐
做法：
我用的玻璃饭盒，尺寸：长21*宽15*高7cm
准备工作，模具内铺上烘培油纸备用，油纸要高于饭盒，因为蛋糕涨高可能会略高于饭盒，我用的是长方形玻璃饭盒，可以用8寸模具方形或圆形都可以，如果是活底，底部要用锡纸包上，因为用的是水浴法，模具要放入水中的
6个鸡蛋蛋清分离，加入食盐、白醋或柠檬汁，低速打至出现好多大泡泡时加入三分之一白糖，继续打发再分两次加入剩下白糖
打发好放一边备用，此时烤箱开150度预热
蛋黄备用
玉米油放入不锈钢容器加热到大概75-80度，油里冒很多气泡就差不多了，筛入面粉z字形拌匀，油不要烧的过热，要不把面粉烫熟了
拌好是这个样子
然后加入牛奶继续翻拌
牛奶拌匀的样子
再加入蛋糊像炒菜一样翻拌均匀
拌好的面糊
加入蛋白霜，分三次，还是像炒菜一样翻拌均匀
调好的蛋糕糊
倒入饭盒，震动几下，震出大气泡
烤盘内加入两厘米高凉水，放进玻璃饭盒，入烤箱上下火135-140度烤大概60分钟，每个烤箱感温不同，灵活调整时间
烤好一分钟后出炉快速揭掉边上的油纸，以便快速散热
看看这个Q弹效果😊
切成块慢慢享用😊
酸奶核桃饼干
用料：
1个鸡蛋
50克黄油
适量核桃
270克面粉
50克酸奶
做法：
1.将黄油、低筋面粉、糖、酸奶、核桃、鸡蛋备用

2.将黄油软化，用手动打蛋器不停搅拌，(我用的筷子，用热水放碗外面加热，软化的快)直到感觉黄油比较软。加入糖粉（或者超细细砂糖也可以，可能会更脆），搅拌均匀。
3.加入鸡蛋液，不停搅拌，直到鸡蛋液和黄油充分融合到一起。筛入低筋面粉，把黄油鸡蛋液和面粉搅拌均匀，成一个面团一样的。加入切碎的核桃粒，和面团揉均匀。
4.用保鲜膜包好，弄成长方形，定型好后放入冰箱冷冻一小时。冻硬后拿出切成你喜欢的形状，随自己愿意😀
5.，放进烤盘。烤箱预热170度（预热五分钟），放入烤箱中层。烤20钟左右。拿出。
6.放冷后可以装袋了


😀
蒜黄炒鸡蛋
用料：
1把蒜黄
10小朵黑木耳
3个鸡蛋
少量鸡精
4克盐
少量葱
做法：
鸡蛋里放些料酒打散，炒熟以后盛出来。
重新放油烧热之后放入葱，木耳和蒜黄，放入盐，鸡精，白胡椒，翻炒片刻，放入鸡蛋，搅匀出锅。
秋葵酿肉
小图哥哥9月龄辅食，妈妈爱你。
用料：
秋葵
做法：
秋葵酿肉做法：
猪里脊20g，香菇1/5，淡干虾皮3粒，生姜半片，淀粉1-2g，几滴油
1⃣️香菇切末，生姜切末，虾皮切末
2⃣️猪里脊搅泥
3⃣️香菇末、生姜末、虾皮末、淀粉，几滴油，倒入肉泥搅拌均匀
4⃣️秋葵洗净两头切掉，用筷子从小的那一头戳进去把籽和芯去除
5⃣️把混合过后的肉泥塞进秋葵
6⃣️开锅后蒸10分钟
7⃣️秋葵取出稍冷切小段

备注：秋葵不能选老的，否则蒸的时候肉膨胀，秋葵就不能切了，会裂开。
喜欢的话把香菇可以替换成胡萝卜或者土豆之类的其他食材，如果土豆的话需要土豆蒸熟再跟猪肉一起搅成泥。
蒜蓉金针菇
简单的快手菜，很好吃。
用料：
1把金针菇
3瓣蒜
2勺蒜蓉辣酱
1勺食用油
做法：
金针菇切掉根部，洗净，撕开备用。
蒜切碎。
 油热金针菇放锅里煎。
煎至金针菇炒软，放入蒜末。
倒入蒜蓉辣酱。
翻炒均匀即可。
美味的蒜蓉金针菇好啦。
芝士（肠仔版）肉酱意粉Cheese (sausage ) spaghetti bolognese
意大利面最好吃的味道当然是酸酸甜甜的，加上浓浓芝士，口感马上升级哦！！
用料：
一杯（红茶杯）意大利面Spaghetti
少量芝士丝Cheese
半个洋葱Onion
半罐（说明书4-6人一罐）番茄酱Tomato sauce
50克黄油Butter 
少量黑胡椒粉black pepper 
少量盐salt
少量糖sugar 
2-3条德国香肠（or脆皮肠or 肉末）frank sausage or meat
60克牛奶（可以不加）
适量青菜（or青豆or西红柿）
做法：
先来材料全家福，其他品种的意大利面同样煮法，材料还有牛奶哈
意面先用热水加入一点牛油（防止粘连），一勺盐，水开后大约煮15分钟。Add a little butter to the pasta in hot water (to prevent adhesion), a teaspoon of salt, bring to a boil and cook for about 15 minutes.
煮意大利面的同时，把洋葱切粒，蔬菜切粒。还有香肠切适当的长度，再切十字不切断，喜欢切粒的也行，没有香肠可以用肉末代替，同样美味，加入少量盐和黑胡椒粉，腌一会。at the same time,dice the Onions and vegetables,And the sausage .add a small amount of salt and black pepper.
捞出意大利面，不用过冷水，怕不熟的新手可以像煮饺子那样点水煮，保证熟哈！Scoop out the pasta
捞出意大利面的水，不倒掉，我接着煮青菜，因为有盐份，非常绿油油，很好看。如果加入的是青豆或者西红柿的这个步骤可以省去。水开就可以捞起。boil the vegetables
不粘锅加入牛油融化,add some butter in a hot pan 
加入洋葱粒炒至微黄即可. Add the onion and fry until light yellow.
加入腌好的肠仔翻炒. Add the sausages
牛奶倒出约60g备用,60g milk get ready.
加入番茄酱翻炒一下，依次加入蔬菜，意大利面，牛奶还有芝士，充分炒均匀，稍微感觉酱有点稠，约全过程约5分钟，即可上碟。Add tomato sauce and fry. And then Add vegetables, pasta, milk and cheese. Finished all this in 5mins .
起丝的浓浓香味肉酱意面完成！Done!
Ondo's vlog 05-23  蔬菜煎饼+拌面
b站12z411v7KL
用料：
1水煮蛋
1拉面
洋葱+胡萝卜+西葫芦蔬菜丝
做法：
实不相瞒
我看上了这个壶做冷泡茶
小姐姐用的洋葱+胡萝卜+西葫芦
看个人(手上剩的菜)
切丝
。
。
煎饼粉
搅拌搅拌～
。
拌面用料:
黄瓜+水煮蛋
。
没有放调料 弹幕有说韩国的煎饼粉本来就带味道
后面也做了蘸料
。
煮好以后放调料
还加了小磨油+芝麻
煎饼蘸料:
酱油+辣椒粉
。
。
【栗子烧排骨】
用料：
克板栗
勺老抽
勺生抽
勺料酒
克盐
个八角
克白糖
克冰糖
片姜
克排骨
做法：
1.排骨斩块,入冷水放姜片.酒,煮开捞出,洗净血沫; ​​​​
2.锅烧热,刷薄油,放煮熟剥皮栗子,中火煎至两面金黄盛起;
3.姜片.排骨入锅,煎至两面金黄,淋少许酒,入栗子;
4.加生抽.老抽,炒匀后入砂锅,加没过材料清水;
5.大火煮开转小火炖40min,放盐.白糖,大火收汁,撒葱花即可~
沙爹烤肉串（无需做酱版）
猪颈肉+鸡胸肉的组合。
用料：
两块猪颈肉
1瓶yeo's沙爹酱
1瓶双燕沙爹酱
1罐realthai椰浆
若干竹签
两块鸡胸肉
做法：
肉肉切块，竹签泡入水中。
两种沙爹酱按照9：1的比例拌匀。yeo's 9：双燕1。yeo's的花生酱浓，椰奶味重偏甜，双燕鱼露味重，辣味咸味。
加入椰浆，这时候预留一小碟后续当蘸酱
肉各自扔碗里腌渍
二十分钟后串起来
烤箱180度上下火，烤到表皮微焦大致30分钟。这个需要你自己慢慢观察。我是先放底层两面各自烤十分钟，再放最顶层十分钟上色。
装盘，配上柠檬或黄瓜解腻。开吃！
梭子鱼炖豆腐
用料：
条鱼
块豆腐
片姜
克盐
勺生抽
瓣蒜
勺料酒
豆瓣酱
做法：
准备食材，鱼切段，葱姜蒜八角辣椒🌶️下锅炒一小下，豆瓣酱炒香，放入鱼段，料酒炒一小会儿，倒入热水，加生抽老抽适量
玫瑰花蛋糕
简单、大方、时尚😄
用料：
1个8寸戚风
400g淡奶油
40g砂糖
玫瑰花一朵
巧克力
做法：
准备8寸戚风、水果切小粒，奶油加白砂糖打发。天气比较热、我在打奶油的盆下面放了个大脸盆、里面加了冰块。防止融化
取一片蛋糕、抹上奶油、摆上自己喜欢的水果
这是第二层、同样抹奶油、摆水果
三层完成
抹面、尽量抹平整
将巧克力融化放入裱花袋、用牙签在奶油上勾勒出形状、再用融化的巧克力描在图案上
从下往上摆上玫瑰花
完成、为自己做的生日蛋糕、祝自己年年十八😄
葱蒜拌炸紫苏馄饨
简单包馄饨,使用 小磨坊 紫苏风味料来做调味,不用多加其它的调味料,就能创作出紫苏风味的馄饨,炸得金黄酥脆的外皮,搭上紫苏香气的多汁猪肉内馅,一口就能尝到辛香与紫苏互搭的好滋味。
用料：
100克猪绞肉-细
25张馄饨皮
适量小磨坊紫苏风味料
3瓣蒜头
1根青葱
1杯食用炸油
做法：
准备好食材,我们要十分钟上一道好菜喽。
将细猪绞肉放入料理碗内。
蒜头剥去外膜,使用磨泥器磨成泥,加入料理碗内。
在猪肉里洒上 小磨坊 紫苏风味料,因为本身含有盐巴,所以不能再多加多余的调味料。
将猪肉馅料搅拌匀后,挖一小匙放在馄饨皮上,用手一捏成团。 将所有的猪肉馅包妥备用。
加热平底锅,倒入食用炸油,加热到油温上来,放入包好的馄饨油炸到整个金黄色就可以取出。
沥去多余的油脂。
青葱洗净,切去根部再切成葱花,放入炸好的馄饨里。
蒜头剥去外膜,切成蒜末,放入炸好的馄饨里。
再度洒上 小磨坊 紫苏风味料做二次调味。
美味上菜喽~
照烧鸡腿饭
用料：
两只鸡腿
一碗米饭
一勺蜂蜜
适量酱油
适量小鲜侣
适量料酒
适量胡萝卜
适量青花菜
四片生姜
适量食用油
做法：
准备好所有材料（我用了呷么呷么的套装，大家可以用老抽和味极鲜酱油加一点蚝油替代）
鸡腿拆骨
加酱油、料酒、小鲜侣、蜂蜜拌匀腌制半小时以上
平底锅预热刷油，把鸡腿煎至两面金黄（鸡腿加了蜂蜜特别容易糊锅，一定要勤翻面）
小鲜侣和酱油加一碗清水调成汁，浇在煎锅里，盖锅盖焖10分钟，收一点汁！不能收干，要留一部分浇在饭上的！（喜欢酱汁甜一点的，这一步也可以再加点蜂蜜）这一步用中火就好！
做鸡腿的时候另起锅烧开水，加盐把胡萝卜青花菜焯水！
用个美美的碗盛一碗白米饭，盖上鸡腿、胡萝卜青花菜，再淋上汁！我的天哪！太赞了！
美味灌汤包
用料：
850克猪肉
1勺老抽
3勺生抽
15克盐
适量鸡精和十三香
适量大葱
适量姜
两勺蚝油
70克香菇
适量葱花
面皮:
1000克面粉
10克酵母
适量水
做法：
肉、香菇、姜、大葱分别切碎或者用搅拌机打碎，我比较懒，用搅拌机打碎的。
把调料加入到肉里，加入大葱和姜，淋热油，油大概是盛汤的大勺整勺，为了激发香味。然后倒入香菇碎，搅拌均匀。接下来制作肉皮汤，也是加入到馅料里面的。猪皮焯水5分钟，倒掉水，猪皮切小，倒入锅中，锅中加入800毫升水，水开加入桂皮和八角还有姜去腥，煮20分钟，然后猪皮放入搅拌机搅碎，倒入刚才煮猪皮的汤水里，搅拌后倒入馅料里面搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。
面揉成表面光滑的样子，隔温水进行发面，大概一个小时后发好
起蜂窝一样就发好了，拿出来揉搓排气，切成一小块一小块，再醒发15分钟。
开始包包子啦！喜欢葱花的可以在包的时候再包进去，按照猪肉和面粉的配比可以包33个大小的包子噢！依次用先切好的面皮开始擀皮，包子包好以后不要急着放锅里蒸，再醒发15分钟再蒸。
锅里垫入油纸，放包子进去，开大火蒸15分钟，闷3分钟。出锅啦！！
味道特别好！一口气吃了三个噢！动手做起来吧！
海丰甜层粿
记得小时候一年是有一次吃这个粿的，慢慢长大后好多年都没吃这个节日美食了……后来才知道原来是七月十五过节拜拜的甜食！之前还以为挺难做的，没想到没那么难做！勤快点满足一下对海丰80后小时候的念想！
用料：
250克大概粘米粉
130克番薯粉
200克红糖
若干水
做法：
准备食材！
把粉类都放在一起拌匀
加水把红糖化开
把糖水倒进粉里拌匀
在粉水里加点油，一层蒸4分钟，我大概蒸了8层左右。自己控制粉水的糖水量太硬了就再加点糖水！
最后一层撒上芝麻蒸15分钟！因为怕不熟！
出锅
大功告成！
山药奶酪棒
今天分享给大家的，是一道充满拉丝诱惑，营养健康的美食。山药、奶酪和糯米粉等食材按照合适的比例糅合在一起，裹以蛋液、淀粉和面包糠，不需要油炸，也能品尝到这份外脆内软的香甜口感。
用料：
250g铁棍山药
35g糯米粉
25g玉米淀粉
10g牛奶
5g细砂糖
1个鸡蛋
适量奶酪碎
适量面包糠
适量植物油
做法：
山药去皮切小块。
担心手痒的话，也可以蒸熟再去皮。另外，尽量选择铁棍山药，用脆山药效果差一些。
冷水上锅，水开后大火蒸20分钟。
趁热用勺子压成细腻的山药泥。
加入10g牛奶，5g细砂糖和35g糯米粉。
牛奶可以用清水、配方奶等代替。
充分拌匀。
接着揉成光滑不黏手的面团。
取适量于手心，揉成圆球。
稍稍压扁后，包入奶酪碎。
馅料可以自由把握，比如豆沙、莲蓉、薯泥，甚至肉馅，都没问题。如果用奶酪想要拉丝效果好的，尽量用马苏里拉奶酪。
包紧后重新团成圆球。
再搓成长条，方便煎熟。依次做好剩余的。
在玉米淀粉中裹上一圈。
裹上淀粉后，最后定型效果会更好，也可以避免糊底。
蘸上蛋液。
在面包糠中滚一滚。
面包糠可以增加金黄色泽，更加诱人。没有的话也可以不加。
热锅加油，请入山药棒。
油可以适当多加一点，避免糊底。
小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至整个表面都呈现微微的焦黄。
出锅后，可以根据个人喜好，挤上番茄酱、沙拉酱等，就可以和小朋友一起享用咯~
盐焗老蛏
这个时节的老蛏最肥美，老妈送来二斤，今天来砂锅盐焗，鲜美多汁，原汁原味，闽南人最爱。
用料：
16只老蛏
300克粗盐
十几粒花椒
二粒(掰碎)八角
一只砂锅
做法：
老蛏洗净，商家已帮忙吐泥沙，用刀在蛏子背部划一刀，此步可防蛏壳分离而流失水份，粗盐入砂锅中火炒至热，加入花椒八角，翻炒至冒烟激出香味，花椒八角在热盐中很快就能激出香味的。
将蛏子整齐背朝上插入热盐中，先12点6点9点3点位置插上，再插其他的，这样会很整齐的。盖上锅盖大火焗一分钟
关火，马上夹出蛏子，千万别放锅里太久，热盐会继续给蛏子受热，蛏子老了就不好吃了
鲜美多汁，原汁原味，任何调料都是多余的。
我一人承包了整锅老蛏
韭黄春卷
用料：
1斤韭黄
1斤前夹心肉
2根胡萝卜擦丝
适量白菜叶子
适量虾仁
做法：
韭黄切段
肉丝用姜末葱末料酒淀粉蛋白腌制下，下锅炒断生，放入白菜叶丝，胡萝卜丝等等，最后一步，用生粉勾芡锅的汤，这样做，包春卷的时候不会有汤汁，但是吃起来有卤子。
开始包的时候再拌入韭黄
包春卷应该都会了，撕春卷皮是个细致活，慢慢来。注意区分正反面，光滑的朝外，粗糙的朝里，沾下水，否则皮沾不起来。
非常好吃
这个是半成品，稍微煎下成型就可以冻到冰箱想吃的时候直接油煎就ok了
「低脂早餐☀️」夏日香气！橙柠椰香奇亚籽布丁
首先忽略我略丑的表层装饰 ಥ_ಥ 早上上课来不及了。

之前用过纯椰浆拌奇亚籽，
第一口，诶超醇香！
第二口，emmm，是浓郁的椰子香气！
第三口，好像有点腻…
第四口，wtf！为何这么腻…
……
…………

所以这一次吸取教训，采用果汁层➕椰浆层的混搭，同时在椰浆层里夹入果肉，表层则选用了冻干柠檬碎丰富口感，橙子的天然甜度起到很好的调味作用，整杯吃下来不甜不腻，果香和椰香糅杂在一口里，但并非单纯混合，使食材本身都保留着明显辨识度，散发热带初夏浓郁的香气。

制作耗时：20min
制作难度：⭐️
用料：
180ml椰浆
1只橙子
40g奇亚籽
1片冻干柠檬片
少许麦片
少许豆粉
做法：
准备食材⬆️，橙子切半只手挤出果汁（一定要手挤！手挤！！手挤！！！），然后取出果肉加入。
橙汁混合10g奇亚籽，搅拌至顺滑，铺底层。
将椰浆和剩余奇亚籽混合，搅拌至顺滑。
就像这样 ⬆️
在橙子层的基础上铺一层椰浆层，将另一半橙子切一半，取果肉铺好，再倒上另一半椰浆层。
从侧面看是这样 ⬆️
冰箱静置隔夜，取出，铺上最后剩余的橙子果肉，根据个人口味撒上橙皮丁，冻干柠檬碎，麦片，豆粉即可食用。
【小烹小煮大智慧】茼蒿小豆腐
岂能日行千里，但求一日三餐，图个舌尖痛快。
#小烹小煮大智慧-茼蒿小豆腐#
每逢佳节胖三斤，春节七天乐，难免大鱼大肉。
偶尔来电绿色清淡也是再好不过
莫说吃货只吃肉，小烹小煮也来一盘青菜素食
用料：
要新鲜，不然杆太硬茼蒿
建议用北豆腐豆腐
大蒜
葱
盐
做法：
材料如图。豆腐捏碎，茼蒿焯水后切碎。受够了亲朋好友来自四面八方的压力。捏豆腐，切青菜绝对是解压好方法。
葱，蒜改刀
热锅下油，爆香葱蒜后，先下茼蒿爆炒。放入适量盐调味
后加入豆腐，如果喜欢吃干的。尽量毙掉豆腐里的水。如果不行就小煮一会儿
我比较偏爱汤多一点的，下饭无敌！
请美美的品尝~真的是一口下去容易停不下来。愿小煮们都吃好喝好每一个一日三餐！
奶油牛肉蘑菇意粉
用料：
200克意大利面
5只蘑菇
2粒蒜头                                    
适量黑胡椒
三分之一个洋葱
200克奶油
适量盐
2勺橄榄油
100克肥牛
做法：
蘑菇切片，洋葱切丁，蒜头切碎，备用。
这次我选了肥牛卷，油脂含量较高，比较香，把肥牛卷解冻，切成粒，备用
煮一锅热水，沸腾后倒入适量橄榄油和少许盐，加入意粉，这次我煮了15min左右，可以根据自己口味，选择意粉软硬口感。
意粉捞起，放入冷水中，备用。
热锅，下橄榄油，先下蒜头，爆香后加入洋葱粒，翻炒均匀后加入蘑菇片，最后加入肥牛粒。
牛肉翻炒变色后，根据口味加入适量盐和黑胡椒搅拌均匀，倒入奶油～
奶油煮至沸腾后，放入意粉，继续搅拌均匀～这里可以用大火，但要不断翻炒，防止糊锅。观察酱汁收得差不多，转小火搅拌，上碟～
零失败酸奶肉松餐包
黑芝麻的里面包了肉松，白芝麻的是原味，个人觉得都好吃😃。这个方子简单易学，需要用到面包机和烤箱。
用料：
2个（或1个较大的）鸡蛋（湿）
15克黄油
120克酸奶（湿）
350克高筋面粉（干）
4克盐（干）
5克酵母（干）
50克糖（干）
30克橄榄油（如果没有可用食用油代替，也可换成同比黄油）（湿）
70克牛奶（湿）
适量黑、白芝麻
适量肉松
做法：
将湿性配料先放入面包机桶里（鸡蛋打散，放40克全蛋液，剩下的蛋液一会儿刷面用），然后放干性配料，糖和盐放对角线，最后在面粉中间挖个小坑放酵母。（此时先不放黄油）
开始面包机和面程序，大约30分钟左右，运行完之后加入黄油小块，再次运行一遍和面程序结束，此时的面团光滑细腻能拉起薄膜状。
运行一次发酵功能，此时面团长大2倍左右。
取出面团在案板上揉面排气。
用刀分成16个小剂子，用保鲜膜盖住松弛十分钟。
将松弛好的剂子揉圆（原味），放入铺好油纸的烤盘，也可将肉松包入剂子中，整型揉圆放入烤盘，每个面包团间隔一定的距离。
将一个装满水的盘子放入烤箱下部，设定烤箱温度35度40分钟，放入烤盘，进行二次发酵。
二次发酵结束后，面团会大2倍左右。
将蛋液刷在面团顶上，洒上黑、白芝麻（黑芝麻是肉松包），烤箱170-180度左右（看你家烤箱的脾气）烤25分钟。前面几分钟一定要守在烤箱面前，观察到顶部颜色变深就要放入一张锡纸隔热，不然会烤糊。然后就可以闻着满屋子的面包香味等待最后“叮”的一声了。
取出烤盘脱模，在架子上放凉
面包拉丝非常好
刚刚烤出来的面包非常柔软
放凉后可用密封袋装好慢慢享用（但冷了就拉不起丝了）
斑斓椰汁马蹄糕做法，千层马蹄糕制作方法，糕点详细流程
洲星食品官方视频  马蹄糕做法大全。洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
用料：
250克马蹄粉
200克白糖
80克斑斓叶
400毫升椰浆
做法：
主要调配生熟浆和白浆
洲星马蹄粉250克，白糖200克，斑斓叶80克，椰浆400毫升
斑斓叶加入400毫升清水榨汁
斑斓汁过滤隔渣
125克马蹄粉+400毫升斑斓汁
充分搅拌均匀后过滤得到生浆
200克白糖加入300毫升清水煮开
关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆
充分搅拌均匀后过滤
生熟浆及白浆已完成
水开后加入一层生熟浆蒸3分钟
再加一层白浆蒸3分钟，以此类推
每放浆之前都需搅拌均匀
最后一层蒸5分钟
蒸完后取出放凉
彻底凉透即可脱模
冬至好味-芒果馅芒果汤圆
冬至，俗称“冬节” ， 是中国农历中一个重要的节气。这一天，北半球白天最短、黑夜最长。过了冬至，白天会变长，黑夜会变短。
　　冬至这天各地还有不同的风俗习惯。北方人说“冬至饺子夏至面” ， 南方人说“冬至是妈妈口中吃了汤圆又长一岁的甜蜜”。
　　冬至来临：南方吃汤圆 ，北方品饺子……
　　一般汤圆除了大小，还有有馅和无馅二种，无馅料小汤圆，热量约每10颗70大卡。而有馅料汤圆，由于内馅多寡不同，大小不同，热量也不同，有馅的小汤圆每粒的热量约34卡，而市售的盒装芝麻或花生大汤圆一颗约60-70大卡，鲜肉约50-60大卡……
       满满的热量是不是把你吓跑啦？
       所以嘛，为了美美的你们，不让你们摄入过多的热量，特意选用了水果作为主要材料……让你的冬至快乐、放心的吃汤圆，不再害怕长胖胖啦😁😁

当然，我的主场里是芒果！你们的主场你们做主哈✌✌

❤️最好采用热水煮来吃，亦可使用花茶来煮味道更新鲜，放些低热量的蜜糖增加口味即可哈😊



💕用心菜谱，唯一的请求：喜欢的可以尝试，低差评勿扰哈😚谢谢手下留情😚💕
用料：
160g芒果泥
140g芒果粒
130g糯米粉
适量桂花蜜
做法：
糯米粉，大芒果
芒果切开，切一些小芒果粒（尽量切成小小粒），边角料直接搅成芒果泥 （纯果泥不加水）

芒果泥加糯米粉和成糯米团，盖上保鲜膜静置半小时

💕方法1.按配方中，我是直接把果泥当水使用和的糯米团，不加任何水！所以煮出来的汤圆是偏软的！我家儿子不吃太Q弹的汤圆，所以使用的纯果泥！😂
如果，亲们喜欢Q弹一点的汤圆，果泥不变的情况下，可以加量糯米粉，再适当加点水，然后再和成芒果糯米团！💕
💕方法2.混合好的芒果糯米团，取一小块下来，锅里烧水，提前煮熟一小块，然后再混合到原来的生芒果糯米团里，可适当再加点糯米粉混合揉匀，这样可以增加糯米粉延伸性哦！💕


搓成长条
揪成大概8g或9g的剂子，大致揉圆就行！
天气干燥，记得给糯米团盖上保鲜膜哈😄
取一小糯米团凹一个深口，
放入适量芒果粒，（所以芒果粒尽量往小粒粒的切哈😄）
慢慢收虎口，揉圆即可！
搓好的芒果汤圆，记得盖上保鲜膜，以免干了裂口哦😊
看着芒果粒还剩着很多呢！没事，等会还一起用上哈！
锅里烧水，水沸以后加入芒果汤圆，稍微煮开，浮起来就马上关火哦！
还可以使用花茶煮水，加汤圆，味道更好哈！

💕关键：1.如果你的芒果汤圆是纯果泥和成的，那只要稍稍煮一下，芒果汤圆浮起就得赶紧关火捞起哦！纯果泥的偏软哈！
2.如果加了芒果泥还多加水和成的糯米团，那煮的时间可以加长2分钟左右，不能像煮纯糯米汤圆一样猛得煮，煮出来一锅糊糊可不能怪我啊😂😂💕
芒果汤圆装碗，加入芒果粒和桂花蜜，美美的享受吧！
嗜爱芒果如命，必须要芒果粒多于汤圆才够豪放嘛😂😂
厨神刘一帆家常菜 之 私房酸菜鱼
当你感觉疲惫时，这道菜可以唤醒你的味蕾
用料：
400克酸菜
1条鲈鱼
50克菜籽油
12个干辣椒
6个泡椒
1个鸡蛋
3瓣蒜
40粒花椒
3克盐
10克料酒
3克白胡椒粉
3克白酒
3片生姜
1颗香菜
做法：
鱼收拾干净后，剔骨切片。
加入料酒、白胡椒粉、蛋清和适量盐腌制。
备好姜片葱段蒜片辅料，将酸菜切丝。
锅中倒油放入辅料煸香，将鱼骨鱼头，酸菜泡椒放入锅中炒制。
倒入清水烹煮15—20分钟。
将鱼骨捞出调味，滑入鱼片，放上香菜和花椒，烧些热油浇上即可。
完成！
香煎崇明糕
小吃，下午茶点心，好做好吃。
用料：
崇明糕
花生，松仁，红糖
做法：
崇明糕切片，煎软
花生松仁红糖碾碎
花生松仁红糖碾碎，撒满糕，待红糖溶化一起吃，配茶，嗲伐
可以边做边发呆的番茄土豆炖鸡腿肉
看上去就很下饭呢…
用料：
3只鸡腿肉
1个土豆
2只番茄
半个洋葱
小半个红椒
葱
大蒜
香菜
做法：
准备三只大鸡腿 洗净
将大鸡腿们去骨 鸡腿肉随意切块
将鸡腿肉腌制一下 我用的是六婆辣椒粉 鸡粉还有一点盐
这时候我们可以处理别的食材
洗净蔬菜
切成你想要的样子
热油锅 下蒜葱 以及洋葱 煸炒出香味
这时可以下入腌制好的鸡肉
炒至鸡肉变色，盛出来
另起油锅 开始炒番茄
炒的差不多了 加土豆
然后加刚刚炒过一会的鸡肉
加一点点番茄沙司 或是番茄意面酱
加水 没过鸡肉，咕噜噜煮吧！
大概煮到这个程度 就可以加一点红椒香菜点缀
出国前加一点葱和香菜最后提香
装进便当！
五颜六色凉拌魔芋丝
减肥瘦身最佳早餐，可以一上午一直吃，有饱腹感，满足感，还真不会胖
用料：
100g魔芋丝
半根黄瓜
海带
彩椒
黑木耳
鸡蛋
紫甘蓝
醋
美极鲜
榨菜
熟白芝麻
做法：
黑木耳温水泡发半小时以上，洗干净，切丝备用；紫甘蓝，海带，彩椒，全部切丝；再加上魔芋丝一起全部开水烫一下，捞起沥干
鸡蛋拌匀，不粘锅上做成薄薄的蛋饼，再切丝
榨菜剁碎，撒上芝麻。然后为了美丽，摆个盘。
按个人喜好加调料，我只加了椒盐，几滴醋和几滴酱油。你也可以加糖。然后搅拌
配上薏仁豆浆，开吃！边吃边喝，魔芋丝饱足感非常强，真的可以吃一个上午。
皮蛋瘦肉粥
爱吃的一道粥，简单易学。
用料：
大米
猪里脊肉
皮蛋
青菜
葱、姜丝
盐
白胡椒粉
香油
做法：
大米洗净，米、水约1比8的比例，煮粥至粘稠。
里脊肉切丝，加水淀粉、盐，上浆，下开水中汆一下，捞出备用。
白粥加盐，不要太咸，有盐味就行，下青菜略煮一下，下皮蛋碎、汆过的肉丝，葱姜丝少许，最后放一点香油、白胡椒粉。
白切土猪尾巴
用这个下酒巴瓢惨了。
用料：
克猪尾巴
做法：
先选好的土猪尾巴，烧毛，洗干净，加姜葱白酒盐煮熟，然后沥干待切即可。
番茄粉丝鱼丸汤
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料：
2个番茄
1把绿豆粉丝
300g鱼丸
5g盐
10g糖
10g食用油
15g番茄酱
做法：
锅里倒油，放入西红柿煸炒出红油。加入水没过西红柿，放入粉丝，加糖和盐，番茄酱调味。
最后放入鱼丸，再煮10分钟左右，鱼丸汤就做好了。
鲜嫩减脂荠菜鱼饼佐烤时蔬（北鼎烤箱菜）
野菜和鱼肉的组合，鲜嫩的高蛋白，配上色彩缤纷的时蔬，烤一盘一起去野餐吧！
用料：
#鱼饼
200g龙利鱼
50g荠菜
1个鸡蛋
3g生姜
10g木薯粉
2g盐
1g黑胡椒
#烤蔬菜
220g综合蔬菜
2g盐
1g黑胡椒
少许（不足1g）欧芹
少许（不足1g）莳萝
适量食用油
做法：
准备好需要的食材
鱼肉剁成馅，将鱼饼食材中，除荠菜的部分全部放入盆中，搅拌上劲，我大概搅拌了60次，非常注意一定要同一个方向搅拌
加入切碎的荠菜和搅拌好的鱼肉混合，记住适合步骤二同一个方向搅拌，搅拌均匀即可
烤盘上刷点油防粘，手上沾点水，这样手就不会粘肉团，来回在手上到两次，就能整成一个圆形的肉团，放在烤盘上
鱼饼之间注意不要靠得太近，要留一些空隙，烤过的鱼饼会膨胀
时蔬和调味料均匀很合，放入烤盘
烤箱选择烹饪模式，时间30分钟
烤好装进便当盒啦！
奶香紫薯糯米饼
这款甜点类似南瓜饼的做法，简单易上手
用料：
200克紫薯
40克白糖
260克糯米粉
100克淡奶油
20克炼乳
适量芝麻
做法：
水磨糯米粉、白糖、紫薯、早餐饼干，超市有卖的，炼乳和淡奶油忘了拍
紫薯去皮切丝上锅蒸熟放凉，放凉了的紫薯+淡奶油、炼乳、白糖打泥。
糯米粉放入容器内加入紫薯泥搅拌成絮状，用手揉成团。
取30克揉好的糯米团成球，再去一块饼干，将团成球的糯米放在一片饼干上压扁再盖上另一片饼干。在芝麻里转一圈用手将芝麻压紧。

放入油锅炸至金黄即可
记得小火炸
五香花生米
椒盐和香料焗的花生🥜

回味有淡淡的香味，没有油，还算可以吧，偶尔可以解解馋。
用料：
适量花生米
1个八角
3片香叶
适量盐
10粒花椒
做法：
花生和八角、香叶浸泡20分钟，然后用水煮1分钟，捞出沥干。
然后放入铁锅中，关小火，去掉表面一部分水分。
花椒磨成粉，和盐一起放入锅中，仍然用最小火，不停翻炒，等水分全部收干，锅中发出吱吱吱的声音即可关火，不要炒太过了，容易糊。
超级好吃的香蕉磅蛋糕
一直在找一个好吃磅蛋糕，于是我就开始了寻找很多种磅蛋糕做法。里面删减一些用量。在这里做一个标记。下次直接按照自己的配方就可以了。
PS：写给自己看的方子
用料：
2根（小的就3根）熟透香蕉
60克（喜欢甜的多加一些）细砂糖
60克赤砂糖
100克（室温软化）无盐黄油
2个鸡蛋
190克低筋面粉
1/2tsp小苏打粉
1克（1/4tsp或用手抓一丢丢）盐
1/2tsp肉桂粉
几滴香草精
表面装饰
适量核桃切片
做法：
将所有原材料准备好
香蕉压成泥。越细腻越好。压完用保鲜膜盖好。香蕉一定要买那种熟透的。这样才香。
将低筋粉、小苏打粉、盐、肉桂粉搅拌均匀过筛备用（小苏打和盐一定要搅拌均匀，或者把小苏打和盐先放到鸡蛋里面搅拌均匀也可以）
1、黄油、细砂糖、赤砂糖进行搅拌均匀。然后先加一个鸡蛋搅拌均匀。然后在家另外一个鸡蛋搅拌均匀。

2、然后把香蕉泥（这个时候香草精放几滴搅拌）放进来搅拌均匀

3、这个时候可以借住打蛋器一档（搅拌面团的那个头），一边搅拌一边一大勺子加入面粉。

搅拌均匀就可以咯。不要过度搅拌。以免你的面起筋就烤不发了。

4、预热烤箱160度10分钟
最后倒入磨具。在表面上撒上核桃 加一点细砂糖都可以。放入烤箱160度，考45-55分钟。考完之后用牙签插进去看一下，如果是干净就可以了。如果没有继续5分这样加。我在自己烤箱里面45分钟出来的口感刚好合适。
烤了大概45分钟在我的烤箱里面。
然后脱模就可以直接吃了哦。
然后第二天带来给同事们品尝。还是不错的。
西梅泥辅食
一直对西梅有感情 上学的时候在法国 西梅也就是prune基本就是最便宜的水果之一了 当时没少吃tarte aux prunes西梅派 酸酸甜甜 尤其喜欢德国版本的 
现在自己给jacob做西梅泥 主要是看到罐头西梅泥基本都是用的西梅脯做的 那…咱们还是吃点新鲜的吧！bb如果有一点便秘之类的小问题 西梅可是非常有效果的
用料：
8颗西梅
做法：
选新鲜西梅八颗左右
用开水放盐浸泡 然后用凉白开冲洗干净
皮处理干净后不需要专门撕掉 对半开 去核
放入料理杯中 不加水 直接研磨打细
用分装罐密封 可以吃两顿
tadaaaa！voilà ! Miam~
小美人鱼卡通便当
迪斯尼动画里的卡通形象，总是吸引着小朋友的眼球，深得大家的喜爱，经典的公主系列，更是小女孩的梦想，今天来个简易版的小美人鱼，希望小妞有个愉快的午餐时光～
用料：
150g米饭
1少番茄酱
1块红彩椒
2片秋葵
2片大白菜
少量海苔
少量点缀番茄酱
若干配菜
做法：
取一块红彩椒，按构思好的需求，切除多余部分
对切好的彩椒进行修剪，剪出波浪卷发造型
与配菜一起炒熟
番茄酱调匀米饭
用保鲜膜包入60g米饭，捏成圆形饭团，作为头部
饭盒内先铺一层配菜，再把头部饭团放在上面
把彩椒头发放在头部饭团上
再捏一个不规则的圆形饭团，作为上半部分身体，和头部饭团拼接在一起
再取适量米饭，捏出下半部分身体
白菜提前焯水
用白菜包裹下半部分身体
少量米饭捏个鱼尾造型
用白菜包裹鱼尾部分
用少量米饭捏出手臂部分，把所有饭团组合在一起，配菜挤满饭团周围，切2片秋葵，放在身体合适位置
取一小块海苔
用海苔剪出眼睛，嘴巴，鼻子，贴于脸部，少量番茄酱点缀腮红，小美人鱼卡通便当完成✅
黑椒午餐肉彩椒盅
烤过的彩椒水嫩嫩的超好吃~
不考虑列入你的brunch清单吗？
嘻嘻~
用料：
2个彩椒
1/3盒黑椒午餐肉
半碗玉米粒
半碗豌豆
1把松子
半碗马苏里拉芝士
少许橄榄油
做法：
拥有spam的人生感觉自己富可敌国哈哈哈~

咳咳，正经点，食材按图上所示准备就好。
先将烤箱设置成200℃，预热10分钟，彩椒洗干净横着对半切开，去籽但不要拔掉头部的蒂，淋少许橄榄油，入烤箱200℃烤20分钟，直到彩椒微微变软。
烤制彩椒的时候处理其他食材：将黑椒午餐肉切成1cm的丁。
与玉米粒、豌豆、松子混合，再加入一勺橄榄油拌匀。
彩椒烤好后取出，放入一半的午餐肉蔬菜混合丁，再铺上少许马苏里拉芝士。
再将剩下的蔬菜丁盖在彩椒上。
入烤箱200℃烤10分钟。
最后再在彩椒盅上撒少许马苏里拉芝士，入烤箱200摄氏度烤3分钟即可
出炉后也可以再撒上少许香菜末或薄荷碎装饰，趁热吃有拉丝哦~
只需搅拌入烤箱的香蕉麦芬
只需搅拌就送入烤箱烤的香焦麦芬，方便快捷又好吃😋
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
30克牛奶
35克细砂糖
35克玉米油
100克低筋面粉
5克泡打粉
若干蔓越莓、坚果
做法：
一根香蕉切碎碾成糊，我是装保鲜袋里用擀面杖敲碎再碾一下
香焦糊+1个鸡蛋+牛奶30g+糖35g+植物油35g搅拌均匀
再加低粉100g+泡打粉5g搅拌均匀
切碎蔓越梅、坚果
蔓越莓加入搅拌均匀。烤箱预热180度3分钟
将糊装入小纸杯，七分满，顶部洒上坚果碎
送入烤箱180度20分钟
香香甜甜软软的麦芬出炉
原味戚风8+6双层 附蒸戚风
这款戚风蛋糕口感很好，蒸出来的效果也是杠杠的，推荐，7个鸡蛋，一八一六都满模
用料：
7个（60-65g/个）鸡蛋
115g牛奶
115g玉米油
25+60细砂糖
160g低粉
数滴柠檬汁
做法：
首先分离蛋清和蛋黄，盛蛋清的盆保证干净无水无油，放一边备用。蛋黄放在一个碗里备用，玉米油牛奶加白砂糖放在盆里搅拌乳化，分两次筛入低粉快速混合均匀，不要搅拌过度，加入蛋黄搅拌均匀，我这里用的后蛋法，这样面糊不会有颗粒更细腻。（这个图是之前拍的，不是这个蛋糕图片）
蛋白加入几滴柠檬汁打至鱼眼泡状态加第一次糖，高速打发至细腻状态加第二次糖，出现纹路家第三次糖，中速打至干性发泡，提起打蛋器有直挺尖角状态
盛三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把混合好的面糊倒入蛋白霜里翻拌均匀，拌好的面糊细腻光滑有光泽，不会很稀，倒入模具，八分满，震去大气泡放入预热好的烤箱中下层，150度烤50-55分钟，烤好后立刻取出15厘米左右高度摔模震去热气倒扣冷却
蒸锅版戚风，就是把蛋糕糊装入模具，盖好保鲜膜放入锅内大火烧开转中火45分钟左右就好了（也可以先烧好水）蒸好后可以焖2分钟再开盖，蒸的蛋糕颜色发白，喜欢上点色的可以在蒸好后再次烤箱里150度上色10分钟左右，也可以去去水气，摔模倒扣冷却
这是蒸好后又烤了12分钟的蛋糕，因为我要做裸蛋糕，太白不好看，就烤一下上色
这是正面，不会开裂
再看看成品内部，很细腻，亲们可以试试，也许你用的到，停电的时候有用😄
就为了做这个，承重也不错
青花椒鱼
用料：
3片姜
50粒鲜花椒
勺料酒
3斤白鲢
8克盐
2根葱
5瓣蒜
30根小条椒
做法：
准备好佐料
一定要鲜花椒
热锅下油然后炒料
小火慢慢炒
鱼切片放料酒2勺盐3克葱姜腌制一小时
加水，煮开，放5克盐
先加入鱼头和鱼骨头，熬制5分钟。
放入鱼片，盖锅盖大火煮3分钟后关火闷一下
青花椒另起一锅热锅放油中小火炸1分钟至开花时关火。
将花椒油和花椒放入锅中
一锅青花椒鱼做好啦！！！闷的久才入味。
白灼虾
原汁原味，鲜甜而美味。这道菜，特色在于活虾🦐现煮，趁热享用。
用料：
500克虾
1把小葱，打结
10克姜
15克料酒
6-10克盐
600克水
做法：
把500克虾清洗干净，记得一定是活虾。
主锅里放入虾，放入1把小葱，10克姜片，15克料酒，6-10克盐，加入600克水，设定8分钟/120度/反转/速度小勺。
盛盘即可享用，嫩而鲜香入味。
抹茶奶油蛋糕卷
填有抹茶奶油蛋糕卷不但有抹茶淡淡的清香，还有奶油的香甜可口，搭配并且点缀适量的水果，既满足了视觉效果，又达到了味觉需求。
用料：
60克低筋面粉
4个鸡蛋
55克牛奶
50克玉米油
90克细砂糖
150克淡奶油
8克抹茶
1克盐
适量炼乳
做法：
把所有材料准备齐全，备用。
把蛋黄和蛋清分离，分别放在无水无油的容器中。
用手动打蛋器把蛋黄中加入10克细砂糖搅拌均匀后，放入牛奶和玉米油，炼乳后充分搅拌。
用筛子把低筋面粉和抹茶筛入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
用电动打蛋器打发蛋白，50克细砂糖分三次加入，打至有明显的纹理，打蛋头呈现倒三角状。
把打发好的三分之一的蛋白加入到抹茶面糊中，翻拌均匀。
再把翻拌均匀的抹茶糊倒进剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
然后倒入蛋糕模具中，轻轻震荡几下，震出气泡。
再放入预热好的烤箱中，上下火170度，中层15分钟。
烤制过程中向淡奶油中加入30克细砂糖打发成不流动状态。
把烤制好的蛋糕倒扣在面板上，晾凉。
涂抹上奶油再放上草莓，然后把蛋糕沿一端卷起来。
香甜可口的抹茶蛋糕卷大功告成了！
摆盘好看的白菜卷肉
小时候在茶楼喝茶吃点心吃过的一道菜，长大后已经很少见了。有天突然想吃，就自己折腾了一下…这个是简单版本，口味偏清淡，健康的菜。
PS·这道菜不难但比较费时间，绝非快手菜，但是摆盘好看，适合多人聚餐时候做，或者带到公司跟同事分享的卖相好看的菜
用料：
娃娃菜1-2个或者大白菜一个
猪肉末
酱油一点点
少许胡椒粉
2-3勺(喜欢可加多)麻油
1勺味琳/白糖
1-2勺盐
做法：
猪肉一块，剁碎成肉末。加盐，酱油，麻油，味琳/白糖，胡椒粉搅拌均匀。
一锅清水，放白菜/娃娃菜进入煮软。煮到根部有点透明，软了就可捞出。
从根部开始卷肉
卷好放入盘子
蒸15-20分钟。
开锅享用
地瓜《拔丝地瓜》
拔丝地瓜（The hot candied sweet potatoes）是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。
用料：
个红薯
克糖
芝麻
做法：
低油温炸地瓜（滚刀块），至金黄
留底油加入水和糖熬至拔丝状
下入地瓜块翻匀，撒芝麻。
补钙补维A的红虾皮炒青南瓜
周恩来说:
“只有身体好才能学习好、工作好，
才能均衡地发展”。
的确。
这个时代的上班族很多都处于亚健康
身体时不时有点小毛病
时不时缺点啥
多运动，食补，规律生活
显得很重要但又很难坚持

前段时间
做了个人体微量元素体检
拿着几页纸的报告询问医生
医生告诉我比较严重缺钙
还有缺些维生素A
就开了2个月钙片
然后，医生建议缺些维生素A食补
比如西蓝花，牛油果，南瓜……

回来吃了几次西蓝花
做了几次小南瓜吃
所以想分享一下虾皮炒南瓜
清甜可口男女老少咸宜的简单菜
👇👇👇
用料：
1个小南瓜
适量红虾皮
适量花生油
适量盐
做法：
准备一个青皮的小南瓜削皮
小南瓜切片备

准备一些红虾皮，清水洗一下盛碟备用
如图
清甜可口的虾皮炒南瓜做好啦
补钙又补维生素A
虎头鸡（海带丝版）
用料：
适量海带
3个鸡腿
8克盐
15克姜丝
20克葱丝
15克料酒
适量生抽
6克鸡精
适量面粉
适量粉面
2个鸡蛋
4片姜片
5段葱段
2个八角
做法：
鸡腿去骨切小块，放盐，料酒，鸡精，葱丝，姜丝，生抽抓匀腌制2小时

海带洗净切丝备用
腌好的鸡腿肉撒入适量面粉，粉面（面粉的三分之一），打入鸡蛋翻拌抓匀

热锅放油，油温八成热时放入鸡块炸至金黄捞出


海带铺底，倒入炸好的鸡肉，放入姜片，葱段，八角，盐，生抽，加入冷水或鸡骨汤没过鸡块，大火烧开，转小火炖一小时
西瓜棒冰zoku版
Zoku消暑利器
用料：
若干西瓜
做法：
西瓜切块，榨汁待用
西瓜切小丁
每个格子里放若干西瓜丁，然后注入西瓜汁
等待几分钟
西瓜棒冰闪亮登场！无添加，纯天然，好吃又放心！
花胶响螺片美容养颜汤
这款花胶响螺片花菇养颜靓汤，Q弹的含高级胶原蛋白的新西兰花胶配上甜鲜的南非响螺拍、扑鼻清香的花菇，真是清润可口，常喝不厌。

这款汤包主打的功效是延缓衰老、美肌美颜。哪怕是一款小小的汤包，每一味食材都是精挑细选，其中所含的功效多多，相信你也会跟倩妈咪一样成为身体棒棒的汤达人
用料：
新西兰花胶
南非响螺片
淮山
枸杞
香菇
做法：
所有食材洗净、提前泡发，新西兰花胶需要泡发--蒸--再泡发
将泡发好的花胶切块；
响螺片切块或条状
将所有食材放入炖锅中，煮制30-50分钟便OK !
冰糖雪梨止咳汤
用料：
1个梨
6粒冰糖
三分之一锅水
做法：
买不到雪梨就选白皮的梨，不要绿皮的。一定是冰糖不是白砂糖，这样才能达到止咳的效果。
梨留皮去核，切成小块，冷水下锅，放5-7粒冰糖，三分之一锅的水。大火煮开，转小火加盖炖15-20分钟。
不吃梨肉，喝梨汁，孕期止咳。
洋芋叉叉
陕北小吃一种。各种吃法，各种好吃。尤其适合孩子和女人。哈哈~~我也不晓得为什么男人们喜欢吃的比较少。
用料：
土豆
面粉
盐，花椒粉，五香粉等
做法：
土豆去皮，洗净，擦丝。
放入盐，花椒粉，五香粉等，拌进面粉。
面粉将土豆丝裹住，不用太厚，但是要均匀。
搭蒸锅，水开后，将拌好的土豆丝平铺在笼屉上。
蒸25——30分钟，跟蒸馒头时间一样。
bingo~蒸好后，就可以放葱花和辣椒丁，拿油泼，拌匀。即可食用。
番茄牛肉汤
转自微信公众号：上班族的便当
原文及菜谱视频链接：https://mp.weixin.qq.com/s/bAr-6SBs1j2onsf7hMrL1A
用料：
200克牛肉
1个西红柿
半个洋葱
一个胡萝卜
克盐
油
做法：
把牛肉切成小块，胡萝卜切片，洋葱切块，番茄切滚刀块备用；
锅热后放1勺油，放入牛肉翻炒至变色盛出；
放一勺油，倒入胡萝卜，洋葱炒至变软，放入番茄，翻炒出汁然后放入牛肉一起炒；
混合均匀后加水煮，煮开后盖上锅盖用小火焖煮15分钟即可；
起锅前用盐调调味就完成了。
家常炖牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。又是一年春来到，孩子们都在长身体，家常炖牛肉是一道不错的美食，推荐给大家。
用料：
2000克（推荐牛腩，腰窝，肥瘦相间，口感最佳）牛肉
1根葱
4片姜
8瓣蒜
1个（建议自然熟透的，汤汁更油亮红润）西红柿
1个（超市有卖）炖牛肉料包
少许料酒
少许黄豆酱
6个（可依据各自口味儿喜好）干辣椒
做法：
牛肉切块儿泡水清洗（可加入适量料酒），冷水下锅除去血沫出锅，温水二次清洗，捞出控干水分备用。
锅内倒入食用油，待油热，倒入葱姜蒜干辣椒爆炒。
倒入牛肉块，少许料酒翻炒。
倒入黄豆酱，适量生抽，快速翻炒出味儿。
高压锅底放入炖牛肉料包一袋，将牛肉块儿倒入高压锅，将西红柿也放入锅中。我这里配了些许鹌鹑蛋，还可以放入口蘑等食材，依据个人喜好。

适量热水倒入炒锅中，将炒锅中未尽的酱汁涮洗一下，后倒入高压锅中，汤汁要没过牛肉，可加适量盐调味，喜好浓郁色泽的，可加入适量老抽调色。

关锅盖，开大火，上汽儿后，微调小火儿，微调即可，高压锅气阀不一直跳跃即为合适，要不汤汁就会流失许多。闷炖40分钟。
时间到关火，待气阀松弛后，打开锅盖，入盘。
搭配上时令蔬菜和大米饭，一顿美味佳肴尽展眼前。
暖身体，去虚火，秋冬一碗粥~芥菜小米南瓜粥·圆满素食
降温了，今天咱们来喝粥，热乎乎的。暖身体，去虚火，五心烦热，喝两碗粥就管用啦，养生就是这么简单！

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欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量小米
适量南瓜
适量芥菜
适量枸杞
做法：
【材料】小米、南瓜、芥菜、枸杞
小米小心稍稍冲洗，放进电饭锅锅里，加相当于小米体积10倍的水量，南瓜洗净去皮切丁放到锅里，选择煮粥功能
煮开后放切好洗净的芥菜，继续煮
煮到南瓜能够搅烂时放枸杞，继续煮3至5分钟即可
热乎乎的
暖身体，去虚火
再来张特写
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视频：蓝蟹蘑菇番茄沙司意面
用料：
#材料（2人份）
2只蓝蟹
2个番茄
1个洋葱
100g蘑菇
3/4小匙蒜末
120g意面
100g罐装番茄酱
各适量盐、胡椒粉
半杯水
适量鸡粉
2小匙白葡萄酒
少许欧芹（切碎）
做法：
番茄去皮切成小丁；
洋葱切成小丁；
蒜切末；
螃蟹切块；
蘑菇切片；
沸水中加少许盐和几滴油，下意面煮6～7分钟；
捞出沥水，加少许油拌一下；
平底锅加少许油烧热，下蒜末煸香，再下洋葱炒软，加入番茄翻炒；
加番茄酱和水煮滚，加盐、胡椒粉调味，意面沙司完成；
另起一锅加少许油烧热，把螃蟹下锅煎；
加入蘑菇片；
淋上白葡萄酒、加入步骤⑨意面沙司、半杯水、鸡粉煮沸，盖上锅盖中小火煮至入味；
加入煮好的意面，拌匀即可。
盛入盘中，撒上少许的欧芹，蓝蟹蘑菇番茄沙司意面完成了。
爆炒鱿鱼须
用料：
500克鱿鱼须
3个青尖椒
3个红尖椒
1片生姜
半勺红油豆瓣酱
1克盐
半勺料酒
半勺生抽
1克鸡精
做法：
1、鱿鱼须洗净备用，姜片切丝，辣椒切断
2、锅里放水烧开后放鱿鱼须煮变色，捞出控干
3、锅里放油烧热，放姜丝辣椒翻炒，加半勺豆瓣酱炒匀
4、放鱿鱼须快速翻炒，加1g盐、半勺料酒、1g鸡精翻炒均匀即可。
橄榄菜炒魔芋
很多减肥的姐妹们都知道魔芋哦，不过不加调料吃魔芋基本上吃不下去，味道太重。我喜欢橄榄菜 平时又不太敢多吃，正好拿来跟魔芋抄一抄嘛，香香的哦 热量也不会太高。 要看一下小贴士哦！
用料：
适量橄榄菜（小瓶子里那种）
一包或者两包随意魔芋（什么形状的都行）
葱姜蒜
随意洋葱（可不放或其他蔬菜）
做法：
把魔芋用水煮一下，捞出来。
葱姜蒜切好，洋葱切好（或其他蔬菜），可以不放，但是我觉得放了会更有味儿。
在炒菜锅里放适量橄榄菜（可以尽量只使用菜的部分 少用那个油 因为菜的部分已经很油了）加热
葱姜蒜放进去炒两下，倒入魔芋，炒两下 再倒入洋葱。中间有可能会开始干锅，加入一点热水，干了再加，不要一下倒好多
炒到熟 洋葱变成有点透明，放盐，炒匀，可以尝一口洋葱，熟了就关火吧。
盛出来吧，好香哦！