xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
草莓巧克力慕斯双汇
草莓季怎能错过酸酸甜甜的草莓🍓呢？可是又不舍得放弃丝滑浓郁的巧克力🍫。怎么办呢？今天一次做两个小慕斯蛋糕 两种味道一次全感受到哦！
两个蛋糕都是六寸的量～
用料：
160g（两个用量）奥利奥碎
80克（两个用量）黄油
600克（两个用量）淡奶油
15克（两个用量）吉利丁片
200克（两个用量）牛奶
50克（两个用量）细砂糖
适量（两个用量）炼乳
10克（巧克力慕斯）可可粉
若干个（草莓慕斯）草莓
若干另准备装饰用的草莓 巧克力 坚果等材料
做法：
一、奥利奥压碎碎混合黄油拌均匀铺在两个容器底部 压实。（家里没有慕斯模具 用了两个大玻璃碗，如有慕斯模具或蛋糕模具自行替换）
二、草莓去蒂 对切，取其中一个碗沿边边摆放草莓 一定要贴紧模具壁 避免慕斯液流入破坏造型。将两个碗冷藏待用。
三、吉利丁片泡冷水待用。牛奶平均分成两份，泡软后的吉利丁也平均分成两份。
四、取其中一份牛奶，加入25g糖拌匀，再加入一份吉利丁后隔水加热至完全融化，然后放凉待用。再取另一份牛奶，加入25g糖和可可粉隔水加热搅拌均匀，然后加入吉利丁加热至完全融化 放凉待用。
五、淡奶油平均分成两份后，取其中一份打发至有纹路稍有小尖尖，然后后分两次加入第一次做的牛奶糖+吉利丁的组合，再依口味加入适量炼乳拌匀。此时草莓慕斯液就做好了。缓缓倒入有草莓的模具中，在桌子上磕两下 震出气泡后冷藏四小时以上。
六、取剩下一份淡奶油打发至有纹路稍有小尖尖，分两次加入第二次做的牛奶可可吉利丁组合，再加入适量炼乳拌匀。缓缓倒入之有奥利奥底的模具 震两下后冷藏四小时以上。
七、取出冷藏后的蛋糕  用剩下的草莓啊 可可粉啊 淡奶油打发挤裱花袋啊 装饰一下就好了。
草莓慕斯装饰
草莓慕斯成品
巧克力蛋糕成品
番茄肥牛乌冬面
番茄爱好者给肥牛爱好者做的❤乌冬面
用料：
200克澳洲肥牛
2包乌冬面
2个西红柿
1根大葱
少许盐
做法：
大葱切段，番茄切块。热锅冷油，放入大葱翻炒，炒香之后加入番茄翻炒。
番茄炒出汁水后，加足够的水烧开。
加入乌冬面。
烫1分钟后加入肥牛。
关火，加盐，出锅。
凉拌花香藕
距离上次看荷花正好半个月了，民间有说世上有四大鲜，头茬韭，花香藕，新娶的媳妇，黄瓜纽。这是流传于苏北水乡的一首民谣，
所谓的花香藕就是指荷花盛开季节的藕，这花就是荷花。
花香藕很脆，也没有藕断丝连的丝，这时的藕最适合凉拌。
藕是最好的养阴佳品，它可以清热凉血，生吃最好。花香藕中含有丰富的单宁酸，像红酒一样有收缩血管的功能。
藕也有养胃健脾的作用，这就一定要熟吃，煮食的熟最好用粉色的也叫麻花藕，淀粉含量高适合做汤。
藕既可补血又能益气，可补心脾。同时因为藕有丰富的食物纤维，还能治疗便秘，促进体内毒素的排出。
古语说：男不离韭，女不离藕。
中医认为，生藕甘、寒，具有消淤清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血）等功效。
莲藕对一切表现为出血的疾病都有好处。女性由于特殊的生理机能容易患所谓的“血症”，因此女性吃藕尤其好。但产妇不宜过食生藕，因为其性寒。
总之就是熟藕性温，没有消淤的功效，但可以健脾益胃。生藕性凉，可以清热凉血。
用料：
鲜藕
干辣椒
花椒
醋
糖
盐
油
做法：
鲜藕洗净去皮，切成薄片。放入水中浸泡
大火烧开锅中的水，将藕片焯熟，然后过冷水至凉
将焯过水的藕片放在一个密闭的容器中，调入盐、醋、糖
大火烧热锅中的油，加入干辣椒和花椒炸香，将花椒油淋在藕片上，盖上盖子摇匀，闷上一会儿让藕入味即可
豆奶芝麻杂粮花卷馒头
这是一个豆奶和芝麻的爱情故事

豆奶说：我想晒黑一点 健康
芝麻说：我想变白一点 美丽
于是它俩在一起 欢快的舞蹈 
舞出了这个又健康又美丽的爱情故事
用料：
600克面粉
4克酵母
15克豆奶粉
10克芝麻粉
10克糖
3克盐
适量植物油
做法：
准备食材。盐和糖最先加，再加面粉、豆奶粉、芝麻粉、酵母
加水。加温水一个方向搅拌
揉面。揉面至光滑 揉面过程中酌情加水
发酵。盖上湿润的纱布发酵至两倍大
可以看到里面有很多小气孔
排气。在案板上撒适量面粉，继续揉面排气，揉得越好蒸出来的馒头表面越光滑
擀面皮。尽量薄一点，表面刷一层油
卷。卷的时候调整一下边边，尽量对齐
切。菜刀上抹点油，两头切掉，切三角形
折。将三角形立起来，用筷子在三角形中间压一下，三角形两头向下对折
二次发酵。锅里水烧开后关火，将蒸笼放锅里二次发酵十五分钟左右
蒸。水上气后蒸12分钟
完成✅蒸好之后又会长大一些
东京名店的巧克力蛋糕
虽然菜谱看着有点复杂，但只要注意将材料分好类，思路清晰就能做出像甜点店一样的蛋糕🍰
用料：
70g黑巧克力（A）
50g黄油（A）
50g动物奶油35%（A）
60g蛋黄（B）
22g砂糖（B）
42g可可粉（C）
10g杏仁粉（C）
10g面粉（C）
90g蛋白（蛋白霜）
40g白砂糖（蛋白霜）
做法：
将材料称量，烤箱预热至170摄氏度
将A（黄油、奶油，巧克力）隔水加热至融化
将融化的材料A搅拌均匀
将B（蛋黄、白砂糖） 搅拌至泛白
将白砂糖和蛋白打发至7成
将A 和 B 混合均勻，尽量避免消泡
将1/3蛋白霜加入，轻轻搅拌
全部倒回剩下的3/4蛋白霜内，稍作搅拌
筛入粉类C（可可粉、杏仁粉、面粉）轻轻搅拌至均匀
将面糊倒入垫了油纸的6寸慕斯圈里（有底蛋糕模具也可）170度烤25分钟左右至中心熟透
如果想更fancy，可以用打发奶油和巧克力片装饰一下，下次分享如何做巧克力片🍫
面包机速成黄灯笼猪肉大葱蒸饺
一直认为饺子做起来比炒菜麻烦，但是有了面包机以后完全变样了，做饺子那个快呀，真是好帮手。双十一淘了3瓶黄灯笼辣椒酱，真的是很辣，可是包到饺子陷里可真是绝配。我家那位浙江人吃的停不下来，280克面粉做的大饺子居然被我两一顿吃完了。😁现在记录下来，也分享给爱吃辣的朋友。
用料：
280g面粉
150g水
300g肉末
一根大葱
适量（我用的很小的小香菇差不多十几朵）香菇
适量姜
适量淀粉
适量酱油
适量香油
适量黄灯笼辣椒酱
适量盐
适量水
适量十三香
做法：
面粉和150g的水都放入面包机和饺子面挡。
面包机和面的时候准备陷，把事先泡好的香菇切丁，大葱和姜也切丁。
切好的丁都放到肉末里加上调料，加水一个方向搅动上劲，一般加水是肉重量的十分之左右，这样肉比较嫩。这样就可以开始包了。
包完冷水上锅，上汽之后10分钟就可以关火了。
巨好吃(｡･ω･｡)ﾉ♡豪华泡菜五花肉锅
一直在家里做泡菜锅，但是味道总是差强人意，这次偶然做的泡菜锅不光一顿吃光光了而且隔了两天又想吃了。
用料：
2块五花肉
2筷子泡菜
1盒嫩豆腐
1盒魔芋丝
1把金针菇
1根杏鲍菇（可选）
2根竹笛卷（可选）
2厚片火腿（可用午餐肉代替）
1段大葱
1勺韩式辣酱
适量韩式辣椒粉
1勺生抽
适量牛肉汤粉
少许白胡椒
1茶勺糖
几段小葱（可选）
适量麻油
做法：
五花肉切片，大葱切圈，豆腐切小块，竹笛卷切片，杏鲍菇切条，火腿切条
锅中放少量油，中小火，放入五花肉煸香
将五花肉拨到一边，中小火大葱煸香，转大火放入泡菜爆香
加热水，转中小火，加入辣酱拌匀
加辣椒粉拌匀
加生抽
加牛肉汤粉。我买的是大喜大的，在做韩料的时候会加入一些，增香提鲜，非常好吃。
加少许白胡椒
加白糖
将汤底调味完成后，把除了金针菇和小葱的所有食材放到锅里，大火煮开后小火再炖煮5分钟
金针菇放在上面浇一点热汤，放小葱装饰，倒少许麻油提味，完成。
麻辣香干
简单易学的下饭菜，很好吃。
用料：
10块左右豆干
适量姜、大蒜、葱、油、盐、酱油
做法：
将买回的香干洗净沥干，然后再从香干两边到中间竖着划四刀，注意不要划断了。准备好葱姜蒜末。
起油锅，多油，小火，放少许盐，将香干一块一块的放入炸成金黄色，（一次可以炸3-4块左右），时间大约5-6分钟，不要心急，以免烧焦了
另起油锅，倒入少许油，将姜蒜末爆香，后加入盐、酱油等调味。将炸好的香干放回锅中，放点水（焖一下），最后放入葱花，就可以起锅装盘了。
草莓戚风  春天里的一点清新粉  附草莓果酱做法
春天了  草莓也快要过季了  去市场买了四斤草莓 留了一半熬成草莓酱 柔软轻盈的戚风和草莓酱一定很搭
用料：
草莓酱（成品460克）：
600克草莓
130克砂糖
40克左右，一颗柠檬的汁就可以柠檬汁
草莓戚风：
4个鸡蛋(60g一个)
40克细砂糖
25克植物油
60克牛奶
75克低筋面粉
65克自制草莓酱
几滴（可省略）香草精
一小匙白朗姆酒
做法：
所有的材料 
准备工作：蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏，如果是夏天或者蛋白比较稀，可以放到冷冻室冷冻到边缘有一层冰渣
烤箱190度预热
草莓酱加牛奶，植物油，充分乳化
（牛奶如果是冷藏的话 可以加热到50度左右，便于乳化）
草莓酱最好用颗粒比较少的，我这个颗粒比较多，做出来组织会有点孔洞
低筋面粉筛入，画一字搅拌到看不到干粉即可，不要花圈搅拌，不要过度搅拌，防止面粉起筋
混合好的状态，有点干，不均匀没关系，看不到干粉就可以了
加入蛋黄，继续画一字搅拌，可视面糊状态加牛奶调节面糊的稠度
搅拌好的蛋黄糊状态 
拿出冰箱里的蛋白，加柠檬汁，打至粗泡加第一次糖
绵密泡沫时加入第二次糖，高速打发
有纹路时加最后一次糖
（加糖的时机以及打蛋器的速度都可以根据自己的习惯改变，关于加糖，加糖会抑制蛋白的打发，分三次加糖是为了打发方便，一开始加入全部的糖也可以打发，就是过程比较慢，蛋白也会很细腻的）
打发好的蛋白，我喜欢干爽一点的打到干性发泡了，如果喜欢润一点 q一点的可以打到中性发泡
（蛋白应该是很细腻，有光泽的，拨开内部也是非常细腻的，如果呈渣状就是打过了）
三分之一的蛋白和蛋黄糊混合均匀，倒回蛋白盆中，翻拌均匀
熟练的话用手抽也是完全可以的，也是翻拌，不会消泡，最后用刮刀兜底搅拌几下就可以了，拌的其实比全用刮刀快
混合好的面糊是有一定厚度的，打发到中性发泡的会比这个稍微稀一点，如果很稀就是消泡了，我的草莓酱里有很多颗粒，所以最后的面糊不是特别顺滑的，
倒入模具，可以用一根筷子戳到底部画一圈，能消除一些大气泡，一个17cm的中空模具是可以八分满的，烤出来会爆头
用手按住中间的中空柱，轻震几下，放入预热好的烤箱 180度烤27分钟
（前面预热190度是因为烤箱开门的时候会降温，所以升高温度预热，最好预热超过15分钟，温度才会达到设定值）

180度其实属于高温快烤，170度烤35-40分钟也是可以的，但是其实最终的成品没有什么区别，看个人喜好 
出炉后在台面上震两下，立刻倒扣晾凉
我是扣在瓶子上的

打发一点奶油 淋上草莓酱 棒棒
草莓果酱做法：
1.草莓洗净，控干水分后切丁，放入白糖后腌制两个小时，帮助析出果胶，夏天记得放冰箱腌制，
2.腌制好的草莓放入锅里，全程小火加热，不断搅拌，熬至浓稠后加入柠檬汁，搅拌均匀，熬到想要的稀稠度，果酱冷却后会变稠一丢丢。
宿舍小锅记
🌟在宿舍有两个锅一直闲置，有空准备用起来啦!争取经常更新😆

🌟因为是在宿舍，所以用料都是比较方便快手的，也是平常市场可以买到的东西，做做日常菜跟一些饭后小甜点还是绰绰有余的!~毕竟两个锅最大的功率也只有700w😪 

🌟放假在家更经常做的是烘焙~寒暑假发上来更多的应该是跟烤箱有关的菜谱啦😆

🌟关于锅，现在在宿舍有两个锅，一个是只能煮汤类的类似于热水壶的小锅，另一个是不粘的电热锅，都是宿舍功率负担得起的，可以淘宝搜索宿舍用锅之类的，煎炸炒蒸一体锅~一般有配蒸屉

🌟在宿舍做饭必备用具:砧板，刀具，大勺子，小勺子，2-3个中大碗，筷子，1-2个小碟子
用料：
红薯紫薯木薯粉
青菜玉米胡萝卜油盐酱油耗油白糖
各类菇猪排骨
鸡翅鸡蛋
肉末洋葱
做法：
💡芋圆:手握大小的红薯，削皮切块，上锅蒸熟，大概10-15分钟，叉子能轻松插下即熟透
蒸好的红薯，取出压烂，加入适量木薯粉、白糖拌至成团。一般比例是红薯:木薯粉＝3:2，会Q弹一些，要软一些就适量减少粉。但是宿舍没有称我就直接看状态啦
大概这种状态就可以啦，还会有点粘盆，也有一点点粘手，成品会比较软哦
搓成长条切切切!记得裹粉才不会黏在一起
水煮到蟹眼水就可以下锅，煮到浮起就是熟啦，一般我会再让它滚开几滚
开吃!软糯软糯的，这次的红薯很香😆
💡鸡翅+番茄汤面
鸡翅是用酱油、油、盐、沙茶酱、蚝油、糖、姜葱蒜头提前腌好的，不要下太多酱!!!不然太咸了
鸡翅本来打算炒的，结果忘了这个锅只能煮..愣是把鸡翅给水煮熟了，但是还是挺好吃的，很嫩。这个汤也可以放后面煮面吃
番茄汤面忘记拍照了，材料都是直接丢进清水去煮的，加点油盐，快熟的时候把葱丢进去。面是市场的鲜面，很好吃!!
上面的鸡翅汤可以加一点在面里提鲜调味
💡玉米胡萝卜饺子
半个胡萝卜切碎，半个甜玉米掰粒，去市场买肉末，这里面大概是5块钱的肉量
加一小勺蚝油，一撮盐，一个鸡蛋，姜末(很香，不喜欢的可以不下)拌匀，开包~
我是直接上锅蒸的，大概15-20分钟
💡玉米胡萝卜排骨汤
玉米半个切块，胡萝卜半个切块(其实是上面做饺子剩的)，小排骨一根(市场给切成8块了)，丢锅里大火煮，加一点点油，下点姜片去味，煮开了之后撇去浮沫。煮20+分钟就可以喝，下点盐调味。我这次是开了小火给它熬着，因为不急着喝，而且熬久点会更好喝嘻嘻
💡番茄蛋
番茄一个切块，鸡蛋两个加一撮盐打散，姜末/葱末适量
先炒番茄，下油下番茄下一撮盐，炒出来的番茄会更容易烂哦，颜色也会更红
鸡蛋液全部倒进锅里，尽量铺满整个锅底，均匀受热。
炒到锅里的状态就可以下糖啦(我习惯吃甜口)翻炒出锅~
💡冬阴功汤面
洋葱1/3个，番茄一个，姜，葱，冬阴功酱一包，面条一块钱量
先煮面至7.8分熟，番茄跟洋葱切块加姜炒熟，加多一些水(我加了一满锅)，加酱，加搅拌均匀，滚开几滚，撒葱段开吃!
满满一锅，好吃~这个冬阴功酱下一整包的话真的要下一锅水，不然太重味了
💡节瓜鱼丸汤
节瓜一个，鱼丸8粒，葱段适量，姜丝适量
节瓜切滚刀丢到锅里，加姜丝，加一点油，煮大概20分钟，至节瓜软软。把鱼丸丢进去煮个5-10分钟，撒葱段，开吃!
瓜汤很鲜甜，加了鱼丸更鲜甜💁
超简单的东坡肉
简单、省事、好吃
用料：
500克五花肉
10根小葱
5克冰糖
一大块姜
3勺老抽
250毫升花雕
做法：
带皮的五花肉切方块。如果猪肉新鲜，可以不焯水，在冷水里浸泡2小时就可以
用棉线绑一下，防止炖的时间肥瘦肉分离
姜切片，葱切长段。必须用小香葱，大葱有个味
砂锅放少许油
用姜片把油涂匀，砂锅底部铺满姜片
姜片上铺上葱段
猪肉块摆在葱上面
一纸杯花雕，大约半斤，250ml
半纸杯可乐，什么味的都可以，也可以用水
1/3杯生抽
一点冰糖。如果不喜欢吃甜，可以不加，不过不加就不像东坡肉了
小火开炖。至少一小时，每半小时给肉翻个身
慢点翻，不要让肉皮贴底
油菜近底部切下
修一下，和叶子一起焯水
根据水量收汁，千万别收过了，砂锅容易粘，一粘就好糊
称盘
配碗白饭，太棒了
鹅肝炒茶树菇
用料：
一块（150克左右）鹅肝
一包新鲜茶树菇
一瓣西芹
五粮液
生抽
盐
做法：
热锅里放少许盐，放鹅肝煎熟，捣碎，放少许的生抽。家里正好有瓶五粮液，还剩点，就滴了几滴，没五粮液的，倒点其它白酒或红酒都可。鹅肝盛在盘里备用。
热锅里再倒些油，放西芹茶树菇，炒熟后，放适量盐少许生抽，倒入鹅肝末，翻炒匀后就可出锅。
油炸笋（干菜笋）
每年春天，都是吃笋的季节
在我家这边象牙笋很多
吃不掉怎么办
我婆婆就想到这个油炸笋的制作方法

这个笋做好后分享给了我同事们
都赞不绝口，问我要制作方法
由此在我婆婆做的时候拍了一些照片
记录一下步骤

虽然相同的步骤
但是可能每个人做的味道又是不一样的
反正这都是“家”的味道

这个方子适合平时在家会下厨的妈妈婆婆们
用料：
若干象牙笋
适量油
适量盐
适量干菜
适量老干妈
适量糖
少许麻油
做法：
这是我家那位挖来的象牙笋，实在太多了。
笋先剥壳，清洗干净，在锅里加入水，放笋，将笋煮熟，再放清水里洗净。
笋放凉，用滚刀切，将笋切好，注意笋不要切太细，平常炒的大小就好。
半脸盆笋放大半勺盐
放盐后，用手翻拌均匀，放置半小时。
锅里放油，等油热一点后，放笋，油需要多放点，笋炸的过程中适当翻动几下。
炸到图中的程度，捞起来，放到干净的盆中。（图片中的程度做好后我家吃起来正好，如果喜欢吃的有嚼劲的，可以再炸久一点）
将锅里大部分的油盛出，留下少许油（如果笋的量多，就多留下一点），放入干菜，翻炒一下。
放入糖（我家因为做的多，糖放的多，大家可以根据自己的笋量和干菜的咸度来放），翻炒均匀。
倒入刚刚炸好的笋
放老干妈
我们有满满一脸盆的笋，就用了一瓶多的老干妈，大家根据自己笋的量和接受辣的程度，翻炒均匀。
一定要拌匀
倒一些麻油
翻炒均匀后，把笋盛起来。放一个晚上，第二天再装瓶或装盒。
泡椒柠檬鸡爪
夏天，看电视，聊天的时候特别喜欢配鸡爪。
用料：
只鸡爪
个小米椒
粒花椒
克盐
个柠檬
片姜
洋葱
生抽
盐
做法：
买回的鸡爪放进热水里面焯一会儿，同时加点姜或者花椒一起煮，用来去掉腥味和血水，泡沫。一般会重复两次，三次直到没有泡沫。
在热水锅里煮熟鸡爪，大概煮到用筷子可以直接穿过肉。
煮鸡爪的时间就可以准备配料。提前在冰箱里准备好冰水或者冰块。
切碎小米辣，大蒜，洋葱，柠檬。
煮好的鸡爪出锅后用冷水冲一冲，然后放进冰水里面。一冷一热达到鸡爪恢复Q劲的口感。冰水不够可以加冰块替换。
最后取出容器（或者大碗）倒入鸡爪，泡椒，洋葱，柠檬，大蒜，加点生抽（生抽可以让味道更好，）撒上盐（盐尽量多才入味），可以加一点冷开水，水要没过鸡爪。放入冰箱冷藏1-2天。我一般一个晚上就可以吃了。多腌一会儿味道更好。
这是腌了差不多两天的，聚餐的时候带给朋友品尝～～～
秘制羊肘子
此菜是赣菜制作，味型香辣、浓厚，作品大气，别有独特的味道。
用料：
小山羊肘子：1个
自制辣味卤水、青椒、红椒、
姜、蒜、葱头、香菜、芝麻、干粉
精盐、味精、海天柱候酱、
家乐辣鲜露、海天生抽、胡椒粉、
水淀粉、香油、辣椒面、
食用油、
做法：
小山羊肘子刮洗干净，入开水锅过水、洗净。
自制辣味卤水烧开，入羊肘子卤制软烂盛起，拍上干粉。
起油锅烧热，入油烧至七成热，放入羊肘子炸制外酥起锅，放好在盘中，
精盐、味精、海天柱候酱、家乐辣鲜露、海天生抽、胡椒粉、水淀粉、香油、辣椒面、对汁待用
青椒、红椒切粒、姜、蒜、葱头、均切末、芝麻炒香、香菜切粒，
锅上火，将青椒、红椒切粒、姜、蒜、葱头炒香，倒入对好的汁烧开、条好味，浇在羊肘子上面，
最后撒上芝麻，香菜，待刀叉上桌即可
100%全麦南瓜核桃快手面包丨健康·烘焙
寒冷的冬天少不了温暖的肉桂南瓜香，口感软糯香甜。
典型美式快手面包（quick bread），介于面包和蛋糕之间，用料比传统南瓜蛋糕健康不少。口淡的可以适量减糖减油。

特点是没用南瓜蛋糕常见的混合香料，只用了肉桂一味，更显出南瓜本身的香气。

超级适合当早餐，如果提前蒸好南瓜或买超市罐装南瓜泥，即使早上现做也很快。

中间的核桃馅料裹满了肉桂枫糖浆，在加热过程中糖浆会渗透进蛋糕里，增色不少，即使全部是全麦粉也吃不出粗糙。

方子来自：《at home in the whole food kitchen》
所用模具：9-incn loaf pan（22*12厘米吐司模具）
自磨面粉方法：http://www.xiachufang.com/recipe/100600872/
快手面包新手和有，建议先看一遍有关原理知识：http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404038181522644052#_0
用料：
#核桃馅料
切大块，120克烤过的核桃
2小勺肉桂粉
18克红糖
40克枫糖浆或蜂蜜
#面包面糊
255克熟南瓜泥（见贴士1）
260克全麦粉或发芽谷物粉或spelt flour
2小勺无铝泡打粉
50-80克（可以减量，只会影响口感）椰子油或特级初榨橄榄油（室温）
100-175克（可以减量）枫糖浆或蜂蜜
30克杏仁奶或豆浆或牛奶（室温）
1/2小勺细海盐或喜马拉雅粉盐
2小勺香草精
1个，略打散大号鸡蛋（室温）
做法：
【做核桃馅】
把馅料里所有材料混合，拌匀，备用。
【做面包糊】
烤箱预热350F/175C。
模具抹油或铺烘焙纸备用。

建议铺烘焙纸，在模具的长边一侧铺烘焙纸即可，脱模只需要拎着纸拿出来就可以。
把全麦粉和泡打粉混合，过筛，备用。
在南瓜泥中加入橄榄油、枫糖浆、杏仁奶、盐、香草精、鸡蛋，拌匀，直到顺滑。
把粉类混合物拌入到南瓜泥混合物中，搅拌到不见干粉即可，不用过度搅拌。
把一半面糊倒入模具中，然后均匀地撒上所有的核桃馅，再倒入剩下的一半面糊。
可以用筷子在面糊中随意滑动几下，把馅料做出大理石花纹的效果。（面糊较粘稠不好搅拌，也可以省略此步骤。）
入烤箱，烤45-50分钟，到牙签插入面包中心能干净带出。
拿出烤箱后，把模具静置到烤架上放凉5分钟让蛋糕定型，然后脱模。把面包放烤架上放凉，趁热食用。
网红凉拌鸡脚
还是原来的味道 ～
用料：
3-6片姜
3勺（看个人的量）麻油
4-5根香菜
少量盐
10～小米椒
半瓶白醋
半个柠檬
10-15只鸡爪
一小瓶味极鲜酱油
2 个蒜
三勺料酒
适量 冰水
做法：
先将小米椒 蒜头 三片姜 剁成碎末 切好香菜 柠檬切片 容器放酱油和醋加入适量的矿泉水 调好这个凉拌的酱汁 
鸡脚剪指甲 对半切开 锅里放鸡脚姜片料酒 水末过鸡脚煮 煮到鸡脚熟再捞起来 迅速冲洗干净 再用事先备好的冰水浸泡2分钟左右 再冲洗干净 
将鸡脚和备好的配料一起搅拌 最后放几勺香油 再放冰箱约半天或者隔一晚会更入味 
最后这个我是当晚做好 第二天早上再用饭盒装起来打包的 很入味
〈熏鲅鱼〉，记忆中的味道，欣小厨 😉
熏不是指制作方式，指的是味道类似熏的！！！
当然，有的人做这道菜，有熏的过程，但味道和这样做一样，菜需要进步改良，人也是！！
喜欢有熏制过程的，那就就去学那种。
喜欢简单的就学这种。
就跟鱼香肉丝里没有鱼一样的道理，有的人就是听不懂。
愿意较真的，就去找百度吧。那里总有回答你的人。🤣👋👋👋
用料：
条鲅鱼1
0.2根葱
8片姜
每层多倒点酱油
2勺料酒
0.5勺十三香
少许盐
少许糖
1个大料
做法：
鲅鱼一条，洗干净，剪去鱼鳍。
切片。（买完在冰箱冻一会比较好切）
倒入酱油。
切片往上继续铺鱼，继续倒酱油。
铺完，放葱段，姜片，大料，料酒，十三香，盐少许，少许糖，腌制，最好2小时以上，要不有可能不入味。
锅热油，把腌制好的鲅鱼炸一下。
凉了，配着饼子，美味呀。
清炒包菜
用料：
一个包菜
若干克油
5个红葱头
一勺鱼露
做法：
包菜洗净，切块
热锅下油，放包菜，大火翻炒至包菜变软出水
加盖小火焖煮五分钟
开盖加少量鱼露，大火翻炒，出锅
烂肉豇豆
用料：
肉末 泡豇豆 老抽 辣椒 油
做法：
捞出泡了一两天的豇豆清水洗净备用。如果你的豇豆泡过头了那就加些新鲜豇豆和在一起炒
豇豆切碎备用
肉末宰碎备用
热锅冷油，少量油主要起到不粘锅的作用，肉末也会炒出油来，等油热倒入肉末翻炒
倒入姜蒜少量泡辣椒（新鲜辣椒也可）继续翻炒，倒入少量老抽调色
倒入碎豇豆继续翻炒，我这里少了一张倒入豇豆翻炒的图片。
起锅，超级下饭。也可以当绍子放到面条里超级香，吃不完的放冰箱里保存下次吃面的时候再拿出来。
西红柿辣椒炒鸡蛋
下次试试，辣椒西红柿汤，会不会被辣死，吼吼~
用料：
3个鸡蛋
3个辣椒
2个西红柿
少许盐
做法：
准备3个鸡蛋
西红柿2个，洗干净
辣椒，3个，洗干净
鸡蛋，打散
辣椒，切成块
西红柿切成块
出锅~除了卖相差点，味道真的很不错的
吃饭饭喽
清心竹蔗茅根
竹蔗茅根水清热润肺、下回去燥，非常适合秋冬干燥的季节饮用。
用料：
2节竹蔗
1把茅根
2颗马蹄
3块胡萝卜
1把冰糖
2瓶矿泉水
做法：
洗干净好所有食材。
（茅根切成合适长短、胡萝卜切三个滚刀块、马蹄去皮、竹蔗去表皮）
竹蔗用刀破开，更好出味。
抓一把冰糖，甜度根据每个人的喜好调整。
所有食材放入高压锅，待用。
倒入矿泉水，（我为了省时间先煮开了）
高压锅按煲汤键，开盖即好。
放凉盛出，一杯清新扑鼻的竹蔗茅根水就好了。
韩式泡菜饼
用料：
辣白菜泡菜
鸡蛋
面粉
大量糖
适量盐
大量葱
适量水
适量食用油
平底锅
做法：
准备食材：辣白菜泡菜 面粉 鸡蛋 水 糖 盐 葱 因为市面上的泡菜都是老泡菜 酸味比较大 所以要放多多的糖 才会好吃 个人口味
泡菜切碎 汤汁也留着
葱切碎 备用
泡菜碎 葱段 面粉鸡蛋 糖 盐 泡菜汤混合
加适量水调匀
平底锅 刷一层薄薄的油 倒入少量泡菜面糊 摊平
盛盘 开吃
生菜炒鸡蛋
这里介绍一顿速成简餐
主食：电饭煲煮饭，扔几根广式腊肠
饭熟了用剪刀在锅里直接把腊肠剪成小段和米饭一起盛出食用
小菜：生菜炒蛋
用料：
3个鸡蛋
片生菜
克油
克盐
蚝油
做法：
生菜切碎用盐抓匀
鸡蛋打散加盐、蚝油
生菜倒入鸡蛋拌匀，热锅倒油，炒蛋
窩蛋牛肉煲仔飯（電飯煲版）
家里沒有砂鍋 想吃煲仔飯？用電飯煲同樣美味！
電飯煲功能強大 
煲仔飯、韓式拌飯、煮雞、煮粥啥都能做（＾∇＾）
用料：
自制照燒汁：
10湯匙甜豉油（甜的醬油）
10湯匙味冧
10湯匙清酒或料酒
2湯匙砂糖
2湯匙咸口醬油（普通醬油）
300g牛肉
5片姜片
2勺玉米澱粉
1勺水
少許油、鹽、黑胡椒
2-3人份大米
1個洋蔥
6個香菇
適量青菜
1個雞蛋
做法：
照燒汁制作：將照燒汁所有材料（除咸口醬油）放鍋中煮至沸騰 調中小火不時攪拌煮至稍濃稠便可關火 加入2湯匙咸口醬油拌勻放涼備用
牛肉洗淨 切絲 加點鹽、黑胡椒、玉米澱粉、水抓勻 加點油、2勺照燒汁、姜片拌勻 放一旁醃製 香菇提前泡軟
洋蔥切絲 泡軟的香菇切片備用
大米洗淨 加入適量水 倒一點油放電飯煲（調至煲仔飯功能）開始煲飯
鍋加熱 倒油炒洋蔥至焦黃色 加入香菇炒2分鐘出鍋
待米飯煮至快熟時 將剩下的照燒汁加入適量食用水拌勻 打開煲蓋 均勻淋點稀釋好的照燒汁 加入洋蔥香菇 再淋點照燒汁 牛肉均勻鋪上 蓋上煲蓋繼續煮熟
等待飯煮好的期間 燒開水 水里倒一點油 把青菜灼熟 瀝水備用
米飯煮好後 再打開煲蓋 打入1個雞蛋 再關蓋燜2分鐘便可出鍋 放上青菜 攪拌均勻開吃！
六寸可可戚风蛋糕
用料：
蛋黄糊
3个蛋黄
50克牛奶
8-15克可可粉
40克低筋面粉
20克白砂糖
50克牛奶
蛋白糊
3个蛋白
40克白砂糖
做法：
准备材料，洗干净容易擦干，不带水份。
蛋黄蛋清分离，蛋白记得放进无水无油的容器里，以免影响打发。
这次记得先融化黄油了。
将黄油，牛奶，白糖，蛋黄，可可粉均匀搅拌，（牛奶我是直接用我家宝宝的奶粉泡的，应该会比较香一点）
蛋黄液搅拌均匀后，筛入面粉，Z型搅拌均匀，蛋黄糊完成啦！
打发蛋白，用打蛋器打发均匀，分三次加入白糖。
打发至拿起打蛋器呈尖角状态。
将蛋白糊分三次加到蛋黄糊中，搅拌均匀，Z型搅拌或炒菜一样搅拌均匀。预热烤箱170度10分钟左右，将蛋糕糊装入烤盘中，轻轻震去气泡，送进烤箱中层170度25分钟。（倒进烤盘忘记拍照了）
可以开吃啦！早餐宵夜下午茶都可以喔！配上一杯奶茶🥤。
泰汁青口贝|本来生活
鱼露中加入辣酱调成鲜辣的料汁，烹饪过程中加入罗勒叶，最后挤入新鲜的柠檬。看似简单却别有风味，酸辣鲜香的泰汁青口贝，开启你的美食之旅。
用料：
200g青口贝
10g蒜
10g生姜
5-6个小辣椒
5g罗勒
1个洋葱
1个柠檬
20g鱼露
5g糖
15g料酒
20g辣椒酱
做法：
食材准备
清洗青口贝，去腮
罗勒切碎、洋葱切碎、一片生姜切丝、辣椒斜切、大蒜切末
鱼露、糖、辣椒酱、一半的蒜末用小碗调汁
锅中加适量水烧开，加入姜片和半杯料酒
放入青口贝煮2分钟，捞出备用
另起锅，热锅倒油，放入姜丝、蒜末、洋葱粒、辣椒
下入青口贝
倒入调好的汁
最后放入罗勒翻炒均匀
关火，淋上柠檬汁即可
成品展示
糖醋樱桃小萝卜
用料：
适量樱桃萝卜
少许食盐
适量细砂糖
适量苹果醋
少许苹果
做法：
在“眼见为食”有机菜园我家宝贝亲子采摘的新鲜樱桃萝卜。
放两根筷子隔一下先从一个方向切片。
放两根筷子隔一下再从另一个方向切片，这样一个萝卜花就切好了。
切好的萝卜用少许食盐腌制约30分钟。
过滤掉腌渍出来的水分，加入细砂糖和苹果醋，放入两片苹果，保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时就可以吃啦！
【海马田七‮高增‬汤包】
家庭必备。功效：帮助‮孩小‬增高，强身‮体健‬，增强免‮力疫‬，一周2至3次 大‮，人‬中老年‮也人‬可以吃，海马补‮壮肾‬阳，补钙。

如果你经常腰酸背痛，熬夜劳累，那么这个海马汤包您也适合，好好爱自己，别累着🌹
7岁以上儿童增高，成年人补腰补肾。

海马汤包（只需加鸡/排骨，一起炖汤即可。
很多年轻的妈妈，月子里没怎么注意保健，就落下腰疼疾病，需要后期补回来
用料：
2-3片田七
一公一母海马
一执北芪
2-4粒红枣
适量枸杞
两片姜
适量盐
做法：
准备好材料，可加鸡腿、鸡肉或排骨；洗净，然后就可以把所有材料放到炖盅里预约2小时；枸杞可以差不多炖好还有十几分钟的时候放下去，（这个主要看个人口味）
浓郁的汤就可以开动啦！🍽
小海马！
材料那里把鸡腿忘记拍照了
极简吐司披萨｜快手早餐
查了很多资料用最简单粗暴的方法做！懒是推动生产力和效率的源泉哈哈哈哈哈。包括准备时间，10-15的分钟，又快又好吃。
用料：
1-2片吐司
1个番茄
1点点蕃茄酱
1点点青椒（可选）
1点点玉米粒（可选；我买的玉米粒罐头）
1根脆皮肠（可选）
1大片培根（可选）
1搓芝士（必须有！）
做法：
随意的抹上一些番茄酱
依次铺上：番茄丁丁，青椒丁丁，培根丁丁（它被挡住了我真的铺了），脆皮肠丁丁，玉米丁丁（我买的玉米粒罐头，真的超方便！不用临时煮玉米）。以上材料，番茄必须有，其他的肉类和蔬菜各选一个就好啦。都有就是豪华版！
再铺上芝士碎。怕胖少放，不怕多放，很随意。
我家是美的的迷你小烤箱，预热200度5分钟，放进去烤7-10分钟，看你喜欢的面包硬度脆度和上面芝士焦焦的程度。（我怕胖这次放了比较少芝士碎。烤8分钟的版本，不是很焦）
这是之前烤的一次，10分钟版本，相对焦脆一点。
家庭版 超简 毛血旺
嘴馋了🤤🤤
用料：
适量毛肚
一盒鸭血
适量豆芽
2张豆皮
一块午餐肉
适量葱姜蒜
3个干辣椒
1个小红椒
适量花椒
1/4包火锅底料
做法：
1.将所有生菜绰水，准备一个盆，放入盆底部备用
2.所有荤菜绰水，捞出
3.放入火锅底料，姜葱蒜花椒干辣椒爆香，翻炒几下，加水
4.水沸腾一会儿，加入荤菜，煮一分钟左右，关火，将荤菜和汤倒入盆内（素菜在里面）
5.撒上入葱姜蒜末，完美。
KitchenAid｜青酱意面
周末，就是关掉闹钟、放下负担，任性的睡到自然醒。不紧不慢起床，冲上一杯咖啡，一壶茶来到厨房间，动手做一顿丰盛的brunch。美好的周末，就该由美食来开启！
周五晚上用KitchenAid厨师机和灌压面器配件制作意面，Orion破壁料理机制作青酱，然后放冰箱冷藏，周末就可以得心应手做个快手brunch，生活就是如此美好！
用料：
80克新鲜罗勒
24克松子
2瓣蒜
50克芝士粉
适量盐
100ml橄榄油
做法：
食材准备
松子炒香并上色，拌入橄榄油	。
所有食材放到 KitchenAid 强力破壁料理机中，以4档速度搅打至食材均匀，如果太粘稠可以加入橄榄油。
青酱用密封无水的瓶子装好，放在冰箱冷藏保存。
柠檬蜂蜜百香果
听说每天一杯柠檬蜂蜜百香果一个月会白😛
用料：
个百香果30
10个柠檬
勺蜂蜜
做法：
准备柠檬洗干净，根据自己的罐决定准备多少材料
洗干净后用盐搓，去腊，然后洗干净，全部擦干，一滴水都不可以！装柠檬蜂蜜百香果的罐子也不可以有水！一滴都不可以
切好去籽
挖好！
一层蜂蜜，一层柠檬，一层百香果，我用的是荔枝蜜，不知道什么味道呢🤔明天试试！
然后一直循环蜂蜜柠檬百香果的顺序直到装满
放进冰箱，明天开喝🤤
赛螃蟹
我的双胞胎女儿们，从小就喜欢姥姥做的这道亮丽美味的菜肴！蛋白的纯洁，蛋黄的朦胧，蒜苔的青翠，胡萝卜的娇艳融入在龙利鱼鲜美嫩滑的口感里，简直无法言喻……
用料：
5个鸡蛋
1勺醋
少许姜末
6克盐
1勺料酒
1勺糖
500克龙利鱼
少许蒜苔
半根胡萝卜
1勺蚝油
做法：
鸡蛋蛋白蛋黄分开，分别入锅翻炒至定型！
龙利鱼，蒜苔，胡萝卜切丁备用！龙利鱼丁焯水备用！
锅中放底油，放葱姜爆香，放入蒜苔丁，胡萝卜丁翻炒，倒入料酒，酱油，翻炒均匀，加入焯好的龙利鱼丁，蛋白，蛋黄，加入盐，鸡精，糖，蚝油调味，熟后关火滴入香油，盛盘上桌！美味可口的赛螃蟹做好了！
燕麦蜂蜜橄榄油面包
用料：
275克高粉
50克燕麦片
50克蜂蜜
230克牛奶
25克橄榄油
4克酵母
3克盐
做法：
牛奶煮至沸腾后放入燕麦片搅匀，后放入蜂蜜和橄榄油搅匀
面粉和酵母盐混合，把1加入混合物
搅拌至扩展阶段，不到也可以
发酵至2倍大
排气后分割成2份，整形
发酵45分钟
200度5分钟，180度20分钟
蒜苗炒猪舌
用料：
1只熟猪舌
半只红椒
3根蒜苗
干辣椒
生姜
美味鲜
鸡精
料酒
白糖
食用油
做法：
猪舌一切为二，然后切片；红椒切块；蒜苗切段；干辣椒切段；生姜切片；
热锅注油，七八成热，放入生姜、红椒、干辣椒和蒜苗的蒜白一起翻炒出香味；
然后放入猪舌稍加翻炒，倒美味鲜酱油，少许的鸡精和糖炒匀，再倒入少许的料酒盖锅盖稍加焖煮下；
最后放入剩余的蒜叶翻炒；
起锅，装盘。
西红柿炒土豆片
用料：
2个土豆
2个西红柿
少许葱末
少许蒜末
少许姜末
2大勺生抽
1小勺鸡精
1小勺蚝油
1小勺糖
1/2小勺盐
做法：
将土豆切片后
用水冲洗掉上面的淀粉后泡在水里
西红柿切块儿
锅内少许油,油热后放入葱末蒜末姜末炒香
放入西红柿块炒3,4分钟
将土豆片沥干水分
倒入锅内翻炒3,4分钟
放入鸡精，生抽，蚝油，糖继续翻炒直至汤汁没了,临出锅放入盐翻炒均匀即可关火
自制广式肠粉
作为一个地道的广东妹子、肠粉始终是我的大爱、早上只需要花上十分钟左右就能吃上美 味的早餐、简易版的广式肠粉。
如果早餐不知道吃什么的话，可以考虑下动手做起来哦。
用料：
3大勺肠粉专用粉
1个鸡蛋
适量豆芽
适量青菜
适量水
2勺酱油
做法：
因为用的是肠粉专用粉，所以比较简单、按比倒调完汁后，在盘上刷点油、防止粘底。
倒入刷完油的盘中。
放入自己喜欢吃的青菜即可、然后放入水开了的锅中蒸2-3分钟。
蒸好后用刮板卷起放入碟子中。
成品出炉、淋上酱汁、酱汁随个人口味自行调成即可、因为我口味偏淡，所以只用了酱油、花生油、蚝油、葱花和胡椒粉。
辅食9M－虾仁鲜肉小馄饨
宝宝出了4颗牙，要多吃可以练习咀嚼的东西，吃够了米粉面条，就来试试小馄饨吧～3种蔬菜➕猪肉和虾仁，营养丰富，味道也很好吃，宝宝很爱吃
用料：
张馄饨皮
克猪肉
个蛋黄
河虾
胡萝卜
青菜
节藕
核桃油
根小葱
做法：
 准备蔬菜，胡萝卜，藕，青菜，洗净备用
猪里脊肉去筋，河虾一小份

把蔬菜切碎末，河虾取虾仁剁碎，猪肉剁碎（放少量葱花），1个蛋黄（未满12M还没吃蛋清），一点核桃油，所有材料搅拌均匀
外面买的馄饨皮，一张切成4份（可以让宝宝一口一个的吃）
小馄饨不好包，我就自己研究了一种包法，先放肉馅
2个对角线的对折
然后左右两边收口
 

完成✅
这样还可以立起来，不会软啪啪的没型
包了好多，一次可以吃10来个，其他的冷冻，下次吃就方便啦～
下馄饨的时候水开后放入馄饨，煮3.4分钟就可以啦～我选择了用猪骨汤下馄饨，营养和味道更好呦～
韭菜炒豆芽
用料：
适量韭菜
适量豆芽
适量凤球唛鸡精
做法：
烧热放油，豆芽放锅里炒，
豆芽菜炒到有点透明的感觉加韭菜，加盐，加鸡精。
出锅。
不用过油的肉末茄子
茄子是我们生活中经常使用的一种食材，具有极高的营养价值，多吃茄子可以起到清热解暑、预防衰老的功效。而茄子本身就带着一股清香味，不少人喜欢把茄子用来炒或烤，只要加入一些蒜末，便能够很好的提升其口感。其实制作肉末茄子也是一个不错的选择。
(转发网络的)
紫色茄子:营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老：茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
用料：
2个(中)茄子(500克)
150克肉末
盐，胡椒粉，鸡精粉，麻油，料酒，生抽，老抽，老干妈辣椒酱各少许
做法：
肉末加入少许麻油，生抽，胡椒粉，料酒拌均匀腌制半小时。
茄子洗干净切滚刀形，泡在盐水里防止变色。
炒锅里放油，加入肉末快速炒开，炒至肉变白加入少许老抽，翻炒至肉均匀上色，拿出来备用。
原锅加入少许油，加入茄子翻炒至茄子稍微变软，加入肉末翻炒均匀，加入少许水盖上锅盖焖一下。
加入少许盐，鸡精粉，老抽，老干妈辣椒酱，别的辣椒酱也可以。
翻炒均匀。
出锅完成趁热上桌。
鸡肉松海苔芝士蛋糕
用料：
4个 (分蛋)鸡蛋
50g玉米油
90g牛奶
75g(过筛)低筋面粉
50g细砂糖
5片芝士片
适量沙律酱
适量(切碎)海苔
适量鸡肉松
150度15分钟*烤炉预热
**四方型七寸模预先铺好烘焙纸
做法：
1.玉米油加热至冒烟(手碰触温热)
2.把加热好的玉米油倒入低筋面粉，稍微搅拌
3.加入蛋黄和牛奶，搅拌成无干粉状态

4.蛋清加入柠檬汁快速打出大泡，分次加入幼糖打发至干性发泡
5.把三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊里搅拌均匀成蛋糕糊
6.再把蛋糕糊倒进剩余的蛋白糊里，搅拌均匀
7.把60%的蛋糕糊倒进模里，轻摇给表面平整
8.铺上芝士片
9.然后把剩余的蛋糕糊倒在芝士片上面,轻摇给表面平整
1
挤上沙律酱，洒上青苔和鸡肉松
11.烤盘里加入温水，然后把蛋糕模放进去
12.上下火150度烤90分钟(中间烤盘快速加烧水1次)

13.完成
**搅拌手法很重要，每一次混合切记别搅拌过度
腰果虾仁
坚果富含营养，虾仁脆嫩，周末和家人一起分享美味吧！
用料：
克腰果   50
克虾仁   500
根胡萝卜 0·5
克盐
勺料酒
根黄瓜
做法：
虾仁去虾线，加盐料酒略腌10分钟，下油锅炒散

加入焯水过的青豆玉米胡萝卜粒翻炒，调味
加入几朵黑木耳，装盘～

撒上炸制好的腰果仁，可以开动啦……
佐啤酒一级棒的麻辣鲜小银鱼
用料：
半斤小银鱼
三大勺生粉
两大勺麻辣鲜
一小勺姜粉
做法：
小银鱼洗干净，控水，尽量控干净。
切一个小朝天椒装饰用。
控干净水的银鱼加生粉、麻辣鲜和姜粉。
拌匀，之字形手法，避免结团。
大火猛油，烧热后倒入银鱼划散。
慢慢划散，避免结团，动作不要太猛，否则铲烂了。
加辣椒圈。
微微便金黄色后捞出，控油。
装盘。配啤酒真是太好吃了。
无油蟹味菇汤
用料：
胡萝卜
生菜叶
海米
做法：
蟹味菇切两段，胡萝卜切片，生菜叶撕成小块儿。
海米
烧开水，下蟹味菇，胡萝卜
加花椒面，盐，再一次开锅时下海米，生菜。
开锅关火。
盛出。
孜然鸡丁
用料：
3块无骨鸡腿肉
勺淀粉
勺料酒
勺生抽
孜然
花椒
郫蔬菜县豆瓣酱
蔬菜：芹菜等
花生米
葱姜
做法：
葱姜切末，蔬菜洗净，切小段。鸡腿肉洗净擦干水，切大块，少许料酒，适量生抽腌制1h。
锅里放少量油，将少许花生米放入，小火炸熟捞出。留底油，放入花椒炸出香味儿（可以炸糊一些），捞出花椒扔掉。
将适量孜然放入锅内，小火炸一下，然后放入葱姜末爆香，放入一小勺郫县豆瓣炒出香味。其间要不断翻炒。大火放入腌好的鸡丁和蔬菜段炒匀，加一茶匙白糖和少许生抽翻炒一下。
锅内加水快没过鸡丁（水别太多），盖上盖小火焖上五分钟（几乎看到锅内没有多少汤汁的时候起盖）
打开锅盖翻炒均匀，看汤汁全部裹到鸡丁上的时候加入炸好的花生米，加2滴香油调味炒匀，盛出。
水果披萨
用料：
鸡蛋小麦面粉
吉士粉泡打粉
盐，油椰汁
黄油杂果
做法：
按照一斤面粉4克的比例加入
使面粉有劲道即可
儿童版肉燕（Q弹嫩滑）
要想宝宝营养均衡，鱼蛋肉奶一样不能少，直接吃肉，不管炖的还是炒的难免孩子会咬不动，浪费的多，今天的儿童版肉燕Q弹爽滑，味道也超级棒，连肉带汤全部吃光光
用料：
200g猪瘦肉（我选的腿肉）
80克冷水
80克木薯淀粉
适量葱丝姜丝
适量海苔碎
适量核桃油
适量儿童酱油
做法：
准备材料
瘦肉块，葱姜丝，儿童酱油，冷水加入自动绞肉机
绞肉机启动，搅打5分钟，使肉泥上劲，没有绞肉机只能剁碎后用筷子搅拌上劲
搅打好的肉泥加入木薯淀粉，充分搅拌，注意画圈搅拌，继续使肉泥上劲
搅打好的肉泥状态，成一团
煮清水，我加了点黑芝麻猴头菇粉提鲜，没有可不加
肉泥放在刀面上，水开后用筷子划肉泥
肉燕全部下到锅里，大火煮2分钟
煮好的肉燕加汤倒入碗里，加入海苔碎滴入两滴核桃油，完成
做好的肉燕晶莹剔透
2分钟搞定的清新开胃菜--芹菜佐山羊奶酪石榴
简单，快手，造型别致。普通的食材碰撞出不一样的美丽。
用料：
芹菜
山羊奶酪
石榴
葱
做法：
芹菜，葱洗净切段。
将山羊奶酪与葱混合。
放入芹菜段，撒上石榴粒。
牛奶炖蛋
超级嫩的炖蛋
其实技巧就是过筛和覆盖保鲜膜或盖子
无论是蒸鸡蛋还是炖蛋都超级滑
用料：
250ml牛奶
2个鸡蛋
做法：
鸡蛋打匀过筛（实际上我会舍弃一个蛋黄）

加入牛奶搅拌均匀（减脂的我用的是无乳糖低脂舒化奶，由于舒化奶原本有甜甜的味道，所以没有加糖也会有甜味）
盖上保鲜膜，蒸15-20分钟
就大功告成啦
奶油蘑菇汤
用料：
4个蘑菇
15克面粉
适量黑胡椒
100克牛奶
10克肉沫
10克奶油
100克水
10克黄油
做法：
蘑菇和肉沫切小丁，5克黄油放入平底锅加热，融化后加入蘑菇和肉沫，炒香。
盛出肉末和蘑菇，平底锅中再放入5克黄油，融化后倒入面粉，慢慢加入水，用手抽搅拌至无粉状态。
锅中倒入肉沫和蘑菇，加入100克牛奶，10克奶油，适量黑胡椒，汤汁浓稠后出锅。
超简单的黄酒炖猪蹄
这道菜是小禹爸的～分享！
用料：
1只猪蹄
4片姜
1小勺老抽
适量盐
1个独蒜
750毫升黄酒
5.6颗冰糖
1勺生抽
做法：
1，猪蹄焯水，洗净浮沫，待用
2，锅里放油，加入姜蒜爆香。
      放入猪蹄，翻炒2分钟至两面微黄。
3，放冰糖，炒出糖色
4，倒入黄酒，生抽，老抽，炖煮2小时左右（倒入砂锅，效果更佳）
5，大火收汁～出锅！
灯影牛肉土豆丝
用料：
1个土豆
1小袋灯影牛肉
做法：
     别被菜名吓住，请牢记：老猫大姨的菜品特点就一个字：简单，两个字：超级简单。😹😹😹
      土豆切丝，就在盘子里过两遍水，不然淀粉太多，微波炉一打就成坨了。
微波炉打4分钟。微波时间要根据土豆的大小，我今天特意称了一下，290克。
锅里放点油，爆香蒜米后加入半熟的土豆丝和灯影牛肉。
加入一点水，也就20来克吧，主要是用水汽打散灯影牛肉。
拌匀后，尝尝咸淡，我加了一点点盐。这就完成了，简单快捷还好吃。
我觉得腌制14天的咸鸭蛋最好吃，蛋白不咸不浪费。
前段时间，二姐给了20个鸭蛋，让我自己腌，对于从没腌过鸭蛋的我感觉有点压力，主要是怕麻烦😂，二姐说很简单，洗一洗，滚滚酒，沾满盐放保鲜膜里就行了。好吧，不腌也不行啊，鸭蛋已经拿回家了。😂😂
在此说一下注意事项⚠️
盐可以分次放入小盘子里，30克盐大约裹6个鸭蛋，剩一点。如果想尝试一下，又不想腌太多的，可以尝试腌6个，用5克或者4克酒试试吧，如果酒不好裹，就再放一点点。哈哈，就是太少了。
用料：
20个鸭蛋
10克52度白酒
100克（可分次放入）盐
2个保鲜袋
若干保鲜膜
做法：
将鸭蛋泡进水里约半个小时左右，如果不太脏就泡的时间短点。太脏，时间就长点。自己把握，以能清洗干净为主，我是用面条机自带的那种刷子刷干净的。洗好后放在烤箱的晾网上晾干。晾干后检查一下，鸭蛋表面不要有一点水。⚠️
依次准备高度酒，我用的是52度的白酒（据说酒的度数越高，鸭蛋越香，条件好的可以用更高度的酒），电子秤，盐，一个盛酒的小碗（干净无水无油），一个放盐的小碟子（干净无水无油），还有保鲜袋，保鲜膜。图片上没拍全。
我这是鸡蛋的图片，仅作参考。将晾好的鸭蛋放入白酒里滚一圈，务必裹满，不要有裹不到的地方。裹一圈酒后放进装有盐的小碟子里滚一圈盐。然后将裹满盐的鸭蛋用保鲜膜裹起来。放入2层保鲜袋中。想知道腌到什么程度了，可以拿出一个来蒸熟看看。⚠️
最后将装有鸭蛋的保鲜袋放入一个厚点的塑料袋或者其他容器里（不锈钢盆子）。因为这样腌制的鸭蛋会出水。我的柜子里幸亏放了报纸。平时这个柜子的门是敞开的。
这是蒸熟的腌制14天的鸭蛋，我觉得起沙的鸭蛋很香，中间还没有起沙，周边已经起沙了。咸淡刚刚好。不想等到出油，或许也出不了很多油😂。蛋白不至于很咸，蛋黄蛋白都好吃。每个人的口味不一样。请参考。
这是腌制15天的鸭蛋，蛋白有点咸了。但是蛋黄开始出油了。那种出很多油的鸭蛋吃起来就费劲，那油流的到处都是。反正我手上每次一把油。我把剩下的10个咸鸭蛋去掉保鲜膜，洗掉表面的盐，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏了。2，3天内吃完应该可以，不会坏。长时间内吃不完的可以把表面水份晾干，冷藏的时间长点。随吃随蒸。用小蒸蛋器很方便。一点点水就能蒸熟。
这是第二次腌制的，我没用保鲜膜，直接将裹好盐的鸭蛋放进保鲜袋里了。为了省事，不知道行不行。我准备多观察观察。这次的鸭蛋是在早市买的，20个鸭蛋22.8，好像是8块钱一斤。在袋子外面写上日期，备忘😂
这是裹好盐的鸭蛋，可以参考。这是第二次做的，不裹保鲜膜的。直接放进保鲜袋里的。如果是第一次做，建议裹保鲜膜！如果想尝试，可以先做6个试试不裹保鲜膜的。
快手微波炉面包片披萨
超级简单又解馋的快手披萨
用料：
1片面包片
适量芝士碎
1个番茄
1个青椒
适量黑胡椒粉
做法：
青椒切碎（不要太碎）番茄切片，放在面包片上，最后撒上芝士碎和黑胡椒粉，放入微波炉按下烤肉键烤6分钟即可食用
话梅柠檬伯爵茶（梅桔蜜茶）
用料：
话梅伯爵红茶
蜂蜜柠檬
做法：
柠檬洗净，切片。一层柠檬一层蜂蜜的密封保存，操作参见大家的蜜浸柠檬或蜂蜜柠檬。这样易于保留多次使用。
奶油话梅洗掉外面的白霜与糖粉，这会影响冲泡的茶汤品相，如果不介意有点浑浊就好。
一茶匙伯爵红茶，沸水冲泡。
十几分钟等温度降低或彻底变凉后，放入话梅与蜜浸柠檬。既好。夏天放冰箱冷藏更佳。
bling bling的透明水晶饺子~
一个南方姑娘想要变成北方媳妇儿的第一步哈哈哈哈
用料：
面料
70克澄粉
20克木薯淀粉
100ml沸水
3克黄油(可用猪油)
馅料
半截甜玉米
一颗芥菜
适量肉沫
适量调味料(按个人口味)
做法：
把澄面跟木薯淀粉混合均匀，然后加入沸水(一定要是热乎乎的沸水，不然会失败的！！！)用筷子搅拌成棉絮状，稍微凉一点后加入黄油(或者猪油)，然后上手和面均匀，然后用保鲜膜包起来醒15分钟(我们南方很热，北方冷的话可以盖上湿布醒面)
馅料其实看个人口味的，我是放的玉米肉沫和芥菜，炒熟了再包的，如果是虾仁啊韭黄这些直接搅拌好了包也行，我之前不太喜欢生蔬菜那股青味儿，馅料灵活发展，别太咸就行啦
分剂子的时候忘记拍照了，等量就行，别一个很大一个很小，剂子压扁然后用擀面棒擀成中间厚四周薄的圆儿，中间放馅料后皮边儿沾点水，然后包上(一个南方妹子，包得不太好看，还很生疏哈哈)
包好上蒸笼，我因为懒得洗蒸布，就放碟子里入锅隔水蒸，但记得在底部擦点油，不然容易粘底，冷水入锅，水开后转中火蒸6分钟就可以啦

成品就是透明的小饺子啦，颜值很高的哦
这道东北家常菜酸爽开胃，下饭神器~东北酸菜炒粉条
东北酸菜，顾名思义是东北的一种酸菜食物了，相对于我们常吃的酸菜来说，东北酸菜的味道是更为浓厚的，而且东北酸菜的吃法也是比较多的，简单的用粉条炖炒，就是一道开胃有滋味的家常下饭菜。
用料：
200克东北酸菜
80克干粉条
1个青辣椒
适量盐
适量鸡精
做法：
食材准备好，酸菜清水浸泡，粉条冷水浸泡。
炒锅倒油烧热，爆香葱姜，倒入酸菜翻炒片刻
加入适量清水，盐，少许白糖翻炒片刻
再把粉条倒入，加少许清水炒制粉条透明
最后加青椒，翻炒均匀出锅
五彩蛋挞
用料：
六个蛋挞皮
两个鸡蛋
适量胡萝卜
适量玉米粒
适量紫圆葱
一片培根
适量青豆
适量拉丝芝士
做法：
把鸡蛋打散加入适量牛奶，加入少许食盐、黑胡椒粉拌匀。食材切小丁准备好。
向蛋挞皮中加入蛋液，七分满。再加入各种丁，上面铺上拉丝芝士。
放入空气炸锅中，200度，底层烤制12分钟。
完美出炉。
但是个人还是觉得甜味的蛋挞更好吃。
燕窝懒人泡发法
燕角条是一款物美价廉的产品，是自吃推荐款，但是缺点就是泡发时间过长，所以就专门写了这个贴希望能帮到你们哦！https://weidian.com/s/527430?wfr=c&ifr=shopdetail
用料：
50克燕窝
适量纯净水
做法：
1、称50克角条燕窝
2、放入凉白开（纯净水）中，拿家里的大汤碗做泡发容器；
3、因角条的硬度比较高，所以我们要泡发久一点，我泡了6个小时，泡发完后搓开成丝后清洗下，再进行挑毛工作；
4、挑完毛清洗干净后，沥干水分，把小口密封袋装满燕窝，50克可以分成10袋左右！
5、分装完毕，放入冰箱速冻起来！要吃的时候再拿包出来退冰炖煮，这样就可以省去了很多泡发时间，你学会了吗！
翡翠相伴黑珍珠
用料：
6棵上海青
100克板筋
适量云耳
适量盐
适量油
适量料酒
适量豪油
做法：
板筋切条状加入少许盐油盐制5分钟待用。
云耳泡发洗净沥干水分。
加入适量盐、油、料酒烧沸开水后加入上海青大火煮一分钟。
捞出青菜摆放整齐待用。
起油锅加入少许蒜蓉倒入板筋翻炒片刻加入适量豪油和水焖一分钟。
再倒入云耳一起翻炒片刻装入碟中即可。
挑战重口味----自制香酥椒盐黑花生米
　　身边有几个很能吃辣的朋友，每次看他们吃辣椒的样子，都忍不住惊呼：真是重口味啊！可是，看他们那一副陶醉的吃相，又在盘算着，要不哪天咱也重口味一把？试验品是最近买来的一袋绿鑫源黑花生，以前习惯在炒好的花生米上撒盐或糖来吃，这次再加点辣椒粉不知道会怎样呢？卖相有点吓人，本来就黑的黑花生炒完以后似乎变得更加黑亮了，再加上红色的辣椒粉，真心劲爆啊！担心会上火，泡了一壶生普洱~准备就绪，敬请享用。
用料：
适量绿鑫源黑花生
少量（依个人口味）椒盐粉
做法：
将黑花生去壳后清洗干净
将黑花生放到微波炉里叮一下，让外皮干燥
锅中加少量油，将花生倒入锅中翻炒
炒熟的花生装盘，撒上椒盐，用筷子搅拌均匀即可食用
快手金蒜银蛋上汤菠菜
用料：
1把菠菜
6瓣蒜瓣
1个皮蛋
半块浓汤宝
做法：
菠菜去根洗净。皮蛋切小块。大蒜去皮对半切
热锅热油，放蒜瓣煎至金黄
加皮蛋小块翻炒几下后加水，加浓汤宝
烧开后下菠菜煮约30秒后盛出即可
东北大馅包子
用料：
富强粉
做法：
1
2
3
4
5
6
虾仁鲜肉包
用料：
不知道🤷‍♂️（媳妇打面）面粉
也不知道酵母
一盒猪肉馅
两根香葱葱
适量香油
一小捏白糖
可加可不加鸡精
适量盐
适量花雕酒
一点点胡椒粉
一盒子虾仁
适量味极鲜
1个鸡蛋
半块姜
适量食用油
做法：
调料没拍全，其实没多少

葱姜切沫、虾仁🍤切小块或者切丁备用
这是攉好的馅，顺着一个劲儿的搅，所有的材料都加进去了，盐的话视自己口味而定。应该可以加葱姜水，我还没试过。

一般攉馅儿都是加个蛋清，我是直接把一个鸡蛋都人进去搅了（主要蛋黄不知道做啥）

面是媳妇打好的，用的是和面机，所以我还真不知道具体怎么玩。

然后醒面10-30分钟，等包子皮看着胖起来，就可以开始蒸包子了。

蒸笼20分钟左右，蒸好稍等几分钟再开锅，别问我为什么，我奶奶和我妈说的。
这是蒸好的包子，面发的很好，别在意包子的褶子（我，新手）
里面馅儿有点硬，可能是加鸡蛋的原因，不过味道没问题。
西红柿肥牛鸡蛋面
之前我老公出差买了几包方便面，结果难吃到不行，扔了浪费，就把面拿出来单独消耗了，还可以根据喜好加一些生菜/白菜等，非常的简单易操作～
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
300g肥牛
根据口味若干蕃茄酱
根据口味若干盐
根据口味若干生抽
两瓣蒜
做法：
西红柿切十字刀加热去皮，切成小块备用
热锅加油，我用了方便面里面自带的蒜油+辣油，实际上普通家里用的就行
西红柿下锅翻炒，我用了蒜油所以没加蒜，如果普通油的话可以先切两瓣蒜炒香再加西红柿
西红柿翻炒出汁，加适量番茄酱
加水，我是两人份的量所以加了两碗水
水烧开加入肥牛片
调味：生抽+盐+味精+胡椒粉，根据自己的口味添加即可，之后水在开加入打散的鸡蛋
关火，吃饭！
在做以上步骤的同时可以煮面～
把卤加到面里，就可以开吃啦！
家常菜-拍黄瓜
黄瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、葡萄糖、葫芦素、黄瓜酶等营养成分，有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效，可改善身热烦渴、咽喉肿痛、增强免疫力等。
用料：
250g黄瓜
30g蒜
10g醋
10g香油
5g盐
5g糖
5g味精
做法：
黄瓜洗净，切段，然后逐个拍破；蒜去皮，剁成蓉或丁；（喜欢吃辣的可以加一些干辣椒，切碎）。
把黄瓜和蒜蓉及其他调料一起拌匀。
装盘即可。
奶油蘑菇意面
用料：
茉莉莎娜粗直纹花意面
培根
白蘑菇
三文鱼
洋葱
蒜
奶油
黑胡椒
做法：
培根切小块，稍微煎干
利用培根煎出来的油，加入蒜和洋葱，可再稍微加一点油
炒出香味加白蘑菇继续翻炒
三文鱼切大块，下锅，翻炒两下倒奶油，加黑胡椒
加意面继续翻炒（意面提前煮好，水开后加少量盐、橄榄油，煮十分钟，期间搅拌几次）
出锅，撒黑胡椒，芝士粉
酸奶燕麦紫薯泥
热到爆的天气，来一口冰凉的酸奶燕麦紫薯泥，比冰淇淋都还好吃，关键是好吃不发胖，自己喜欢吃什么加什么，好吃得根本停不下来
用料：
2个紫薯
一杯酸奶
适量燕麦
适量水果
做法：
准备紫薯、酸奶、燕麦、自己喜欢什么就准备什么材料
紫薯去皮切片上锅蒸熟压成泥，然后捏成自己喜欢的形状，放入冰箱冷藏半个小时
取出紫薯泥，均匀淋上酸奶
撒上自己喜欢的坚果水果干燕麦即可
舀上一勺，入口即化的紫薯，冰冰的酸奶，脆脆的燕麦坚果，酸酸甜甜的水果，比冰淇淋都还要好吃
水煮鱼片
辣椒一定要多啊啊啊啊
用料：
1条鱼
6片姜
2瓣蒜
2根葱
10个干辣椒
4勺料酒
适量盐
2勺豆瓣酱
20粒花椒
1个鸡蛋
适量淀粉
1把豆芽
半根黄瓜
1个土豆
3片白菜
按需其他蔬菜
做法：
鱼洗净，切片。鱼骨和鱼头用清水泡一泡，去血水，加入料酒，姜片，盐，葱段腌。
鱼片加入一个蛋清，适量盐，姜片，葱段，胡椒粉，玉米淀粉腌制。
配菜洗净，切好。
红椒，生姜末，蒜末，花椒，葱，红辣椒段。
锅烧热，加入适量油，烧热后加入蒜片，姜片，花椒粒，炒香。有香料的话可以先加香料炒了后捞出来。然后加入两勺豆瓣酱炒香，加入水，如果有好的汤的话加入汤。加入适量老抽，盐等调味。
汤沸腾后，加入鱼骨，鱼头中火煮四五分钟后捞出。
将配菜煮熟后放入器具底部。
加入鱼片，不要用力过猛搅坏，大火煮十几秒二十几秒就好了。
配菜放在最下面，鱼骨鱼头放中间，鱼片摆最上面，将姜末蒜末红辣椒干辣椒放上面，用热油浇上，洒葱花。
煮奶茶
成本绝不低呀！但是操作简单➕健康➕美味=值了^_^
用料：
比想喝的量多一点纯牛奶
根据自己的口味随意增加红茶
做法：
特别鸣谢“蜜思Michelle”，分享了如此赞的方子才能让我有口福喝到美味又健康的自制奶茶！！
干净无水奶锅内放白糖，开火，加热至糖微微焦黄，一边加热一边搅拌均匀。
牛奶倒入奶锅。放入牛奶后焦糖凝结～不用管，继续小火加热。（用小火是我自己怕牛奶蒸发太多....）
红茶放入牛奶
一边煮一边用小擀面杖碾压牛奶里的红茶，碾一小会儿尝一尝就已经有味道啦！奶茶的味道！！！go on 碾碾碾，小火煮煮煮，隔一会儿尝一下茶味的浓淡是不是到自己喜欢的程度（小勺子尝一点儿就欧了！高手可以直接放入合适量的茶叶直至熬煮到颜色不变）
煮好，隔去茶叶，喷香的奶茶可以大口享用叻
蜂蜜柠檬茶
用料：
柠檬
蜂蜜
做法：
柠檬用盐水浸泡1小时以上，容器用热水煮一下，擦干水分。
柠檬用牙刷刷一遍，手心撒盐搓一遍，再用牙刷刷一遍。
柠檬表面水分擦干，切片。
容器中一层蜂蜜，一层柠檬。铺满后密封冷藏3日即可。
好吃到爆炸🔥奥利奥蛋奶焗红薯
新年在家不出门，必须要做点好吃的😋

家里的蜜薯真的是太好吃啦，

拿来做什么都完美，尝试一下奥利奥、蜜薯和蛋挞能碰撞出什么样的火花呢～

真的是好吃到爆炸，一定要试试啊～
用料：
260克蜜薯（蒸熟或烤熟）
5克炼乳（蜜薯中）可不加
适量奥利奥饼干
60克淡奶油
一个鸡蛋
70克牛奶
10克细砂糖
10克炼乳
适量杏仁片
适量马苏里拉芝士
做法：
红薯蒸熟或者烤熟后压成泥备用，如果红薯不甜的话可以加入炼乳拌匀～
均匀铺满烤盘底部～
上面铺平去掉夹心的奥利奥饼干～
预热烤箱200度；将淡奶油、鸡蛋、牛奶、细砂糖和炼乳搅匀～
奥利奥饼干上面铺满马苏里拉芝士碎～
将蛋奶液倒入烤盘中～
上面均匀洒满杏仁片～
200度25分钟左右至蛋奶层凝固，表面上色即可😋
蛋挞层、奥利奥和蜜薯，超级丰富的口感😋好吃～
凉拌鸡丝 （如何过滤掉鸡胸肉的鸡屎味）
鸡胸肉是减脂餐的好伙伴。相信很多人日常被白水煮鸡胸的那股鸡屎味劝退。不管你放再多的葱姜蒜料酒，煮完鸡胸的那股味依旧不消退很让人烦躁。

划重点：
#下面把我的小秘方公开给大家，其实超级简单。就是你在煮鸡胸的时候往锅里扔一颗八角，一小把花椒。当你煮完鸡胸捞出来的时候这块鸡胸就不会有任何奇怪的味道啦～

视频版本请点击

https://www.xiachufang.com/dish/176615722


灵魂油辣子链接
https://www.xiachufang.com/recipe/104630657/
用料：
350克鸡胸肉
1根黄瓜
半根葱
3片姜
2瓣蒜
10粒花椒
2勺生抽
半勺香油
半勺糖
半勺盐
半勺香醋
2勺辣椒油
做法：
黄瓜和鸡胸肉清洗干净，放在热水锅里中火煮10分钟（加入秘密武器，花椒八角葱蒜）
鸡胸肉煮好之后拿凉水冲洗几遍，之后用手撕成丝。黄瓜切丝，上述调料装好放在一个小碗里
把它们统统倒入一个大碗中搅拌均匀，再淋上两勺灵魂辣椒油。这道方便又低脂的凉拌鸡丝就做好啦！油辣子的链接已经在开头给出来啦