xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
胚芽餐包
胚芽是小麦中营养价值最高的部分。内含丰富的蛋白质、维生素、矿物质等。因为胚芽含量非常少，所以价格非常贵。前阵子有人送了些胚芽给我，因为不舍得用，所以一直放在冰箱里。直到最近开始学习无油脂的面包后，才决定用胚芽来做面包。
这造型非常适合聚餐和野餐用。虽然是一整个，但是不需要用刀切，所以非常方便。
用料：
225克高筋面粉
25克小麦胚芽
4克干酵母
35克糖
180克牛奶
3克盐
做法：
将面团揉到完全阶段，放在温暖的地方，基本发酵40-50分钟，2-3倍大左右
将面团分割成12-14份，滚圆，休息10分钟
将面团整形到圆形，排成花型
最后发酵40-50分钟，2-3倍大左右
200度烤10-12分钟，直到金黄色为止
电饭煲焗鸡
用料：
1只三黄鸡
1个洋葱
4勺料酒  
4勺酱油
4勺蚝油
4克白糖
1个橙子
2勺蜂蜜
半根葱
4片姜
4瓣蒜
做法：
上诉材料统统加入，鸡用叉子叉点眼方便入味，内脏塞入葱姜蒜去腥，也让鸡更加入味，一个橙子手动挤入让鸡肉质更饱满锁住汤汁
电饭煲内摸上一层油，洋葱垫底，放入姜片点缀
放入腌制了一天一夜的鸡仔
倒入剩下的汤汁，省的电饭煲干锅，按下开使键之前 鸡身上刷上一层蜂蜜，据说能让颜色更好看点
中途飞鸡翻个身，坐等成品出来，对了，我选择的是快煮饭，40分钟
酿豆腐
用料：
2块豆腐
800g猪肉
适量葱
适量酱油
适量油
适量芝麻油
适量糖
适量鸡精
适量料酒
少许生粉
适量黑胡椒粉
适量花椒粉
适量蚝油
做法：
用小刀在中间挖个洞
嘻嘻，要挖得很小心哦，别把豆腐挖破了
猪肉忘记拍照了，猪肉和葱剁成肉末，用我所说的调味料加上去，顺时针搅拌均匀，腌制一个小时
腌制好的肉，用筷子夹进豆腐里填满
锅里下油，肉朝下先煎至金黄色，在翻过来煎，所有的豆腐煎完毕，放在盘子备用，用锅里的余油爆香蒜头下豆腐，倒入一碗水，加一点蚝油和酱油焖两分钟，这道菜就完毕了
黄焖土泥鳅
就是普通的家常菜
用料：
600克泥鳅
适量盐
适量姜
适量青椒椒
2只小米椒
3瓣蒜
做法：
将泥鳅倒人铁锅，盖上锅盖开火，将泥鳅闷死。待泥鳅闷死后捞出，洗净其身上白色黏膜，备用。
倒入茶油(其他油也可)，烧至八成油温，倒入洗净的泥鳅煎至两面微黄。
加入姜、蒜、红米椒和水焖至10分钟左右。待汤汁浓郁时放入青辣椒。
收汁出锅
初夏治愈系的芒果班戟
阳台上种的樱桃萝卜开了不同颜色的小花，特别好看，大概是天气原因，各种植物突然蓬勃地生长起来，告别了一个冬天的沉寂。
今天做的甜点是芒果班戟，班戟是pancake的粤语音译，也是后来自己做的时候才知道名字的来历，挺有意思的。做法不难，好看又好吃，特别适合做成下午茶的主角，搭配茶或咖啡。
用料：
2只鸡蛋
125g牛奶
1个芒果
200克淡奶油
20克糖粉
25克低筋面粉
12克生粉
10克黄油
25克面粉
做法：
把面粉，生粉，糖粉，鸡蛋，酸奶混合在一起，用打蛋器搅打均匀，过筛，形成细腻的蛋浆。
把面粉，生粉，糖粉，鸡蛋，酸奶混合在一起，用打蛋器搅打均匀，过筛，形成细腻的蛋浆。
把面粉，生粉，糖粉，鸡蛋，酸奶混合在一起，用打蛋器搅打均匀，过筛，形成细腻的蛋浆。
融化黄油，先用小部分蛋浆和黄油混合乳化。
倒回剩下的蛋浆中混合均匀。
煎蛋饼，平底锅全程小火。
用勺子舀一勺放入平底锅，快速晃动，使蛋浆均匀铺满锅底。
大概等3分钟。就可以慢慢掀起蛋饼。
平摊到油纸上。
包起来，放入冰箱半个小时。
包起来，放入冰箱半个小时。
打发加了糖的淡奶油到硬性发泡的程度，如图。
打发加了糖的淡奶油到硬性发泡的程度，如图。
拿出饼皮，把芒果和奶油包起来就可以啦。放入冰箱1小时之后可以开吃。
成品
成品
日常生活记录
包括吃喝玩乐
用料：
阳光
露水
土壤
空气
做法：
热爱
光明
和谐
快乐
爱心💗
腰果饼干
据说腰果是冬季最适合吃的四种干果之一，冲上一杯茉莉花茶，听着音乐，翻看卡片，静静地享受
用料：
250g无盐黄油
200g腰果
300g低粉
90g糖
30g糖粉
半匙海盐
1个鸡蛋
50g奶粉
做法：
黄油软化，腰果烤香
黄油加入糖，糖粉，盐打匀打松散打发
加入鸡蛋打匀
加入腰果，奶粉，低粉拌匀
用保鲜膜包起来塑性成长条，可以用保险膜的外盒整理
放入冰箱冷藏1-2个小时，至饼干胚子变硬
切片，放入烤盘，烤香170度烤15分钟即可
家熬白鲳鱼
俗话说：一平 二快 三塔玛，平鱼也叫白鲳鱼，是非常受欢迎的海鱼品种。过年批发了一箱冷冻平鱼，解冻些来吃。
用料：
适量白鲳鱼
适量食用调和油
适量食盐
适量花椒
两个大料
适量料酒
（我家不喜欢吃辣)两个朝天椒
适量醋
适量白糖
适量酱油
适量面酱
若干葱段，姜片，蒜瓣
一个鸡蛋
做法：
将鱼收拾好，檫干，两面粘上蛋清。食盐，白糖，料酒，醋，葱姜蒜，朝天椒放入一个小碗备用。
锅内放油烧热，把鱼放进去，两面煎成金黄色。
所有鱼煎好盛出后，锅内重新放油，油温热时放入花椒，花椒变色后捞出，放入大料，炸一下，放些面酱，锅内不停搅拌，把那碗备用调料放进锅内，再把煎好的鱼倒进去，放入凉水没过鱼。大火熬一会，再小火收汁。
红枣糯米糕
用料：
适量红枣
适量糯米面
做法：
把红枣洗净，切开一个口拿出红枣核。放着备用
把糯米面加入温水和好，记住是温水不是开水！
把和好的面放捏成小长条放入之前切好的红枣里，冷水上锅蒸15分钟就可以吃了！
核桃花生红枣浓汤（豆浆机版不加糖）
记录贴
口感稍微浓稠一点
用料：
35克生核桃
45克熟花生（自己用的白玉花生）
45克红枣
水（豆浆机最低水位线）
做法：
核桃剥壳，核桃皮我只去掉一半，个人觉得外皮有营养，又担心做出的成品口感涩口，所以只去了一半的皮（直接用的生核桃，去皮的话放水里浸泡几个小时，去皮比较容易）
花生米用的白玉花生，其他花生也一样，用的平底锅，无油小火翻炒，别炒糊了，花生凉透后去皮
红枣洗净去核，切小块
所有食材入豆浆机，最低水位线，五谷键
口感甜度刚好，宝爸和小盆友都喜欢
潮汕特产金钱饼
用料：
1个鸡蛋
40克糖粉
20克练乳
40克玉米油
180克低粉
2克泡打粉
适量芝麻
做法：
准备好才料
把鸡蛋糖粉练乳全部放盆里，然后用手动蛋器搅拌成这样
然后再加，180克粉和2克泡打粉把它揉成团就好。再切成一小个，这是10克1个
烤箱180度，烤25分钟
葱花饼
做了10个葱花饼，每个约94－95克。
用料：
600克面粉
330克水
10克糖
9克发酵粉
适量油
适量花椒粉
适量盐
做法：
面粉加水，白糖，发酵粉，和好面，醒发一个小时。
分成10个面机子。
擀成椭圆形，刷油，均匀撒上花椒粉，盐，葱末。
面团卷起来，按扁。
电饼铛烙5－6分钟就好了。
简单又好吃的红烧肉
用料：
750克五花肉
调料盒:
1/4个        八角
10粒左右        花椒
6-7片        香叶      
小拇指大小的一块        桂皮
4-5片        干山楂片
5cm长一段葱
适量姜
3勺料酒
3勺红烧酱油
1勺生抽
10克冰糖
3克盐
做法：
        五花肉切成3cm左右的块，用水泡几分钟后洗净备用。
       固体调料放入调料盒或调料包中
准备两个锅（若只用一个锅，就提前准备好炖肉用的热水），锅中同时放入凉水，其中一个锅放入肉，两个锅同时开火。
       水沸后撇去肉锅中的浮沫，将肉捞出放入另一锅中，加入葱，姜，料酒，各种酱油，冰糖，炖30分钟后加入盐，再炖20分钟左右（视肉的熟烂情况加减时间），收汁即可。
冰皮月饼~冰皮月饼粉懒人版
只要冰皮月饼粉加水一比一就可以了，非常快捷。这个牌子的冰皮粉上面写了无需白油，所以特别省事。如果要颜色的，就揉点果粉进去，介意果粉是添加剂的，就用可可粉，红曲粉，抹茶粉等代替。

简单几步就可以做出软糯Q弹的冰皮月饼，懒人福音哦。

制作数量:16个。
用料：
200克冰皮月饼粉
200克85度以上开水
适量各色果粉
400克(25*16个)各口味夹馅儿
做法：
准备材料。从左至右依次是冰皮粉，月饼馅，果粉。
今天我做了四个颜色，四种口味的。
开水煮沸，2分钟后倒入搅拌盆。
倒入冰皮月饼粉。
用刮刀拌匀。
移到案板，带一次性手套揉光滑。烫的话放几分钟再揉。
将面团用保鲜膜包好冷藏至少15分钟。然后均分四份。
每个面团加果粉揉匀，我是每个颜色加一小勺果粉。
冷藏的时候称取夹馅儿，因为模具是50克的，夹馅皮子一比一，所以夹馅25克一个，有的可以两种口味双拼。
皮子也分为25克一个，像包圆子一样包好月饼，这个不粘手，我是没有用油或手粉，觉得粘手的可以抹点黄油。
准备好压模。
收口向下光滑的在上面放入模具，轻轻压下去，然后脱模就好了，非常简单。
还蛮好看的。
凉拌福鼎肉片
搜了一下，发现下厨房没有凉拌福鼎肉片的方子。。
自己记录一下，第一次做福鼎肉片小吃，参考了很多方子，也根据状态用了这个比例（以后会量化用量）。。自家吃了觉着好吃。Q弹，又有肉味。
炎炎夏日，来个凉拌，酸辣开胃～
用料：
300克猪里脊
100克红薯淀粉
适量盐
适量白胡椒
适量小苏打
适量冰水
#分割线#
1个小米椒
少许葱白
1小勺味极鲜
1大勺醋
1小勺白糖
1大勺辣椒油
适量白芝麻
调味盐
做法：
猪里脊用破壁机或料理机打成肉泥
加入适量盐、白胡椒粉，顺时针搅匀，我用的厨师机~
分次加入一碗（饭碗大小）小苏打调的水，继续搅匀
然后加入地瓜粉，搅匀。。接着继续加冰水搅匀，直到肉泥看起来水水的，粘手的。
将肉泥刮成条，入沸水煮熟。捞出，晾凉。
碗里加入小米椒、味极鲜、葱白、醋、糖、辣椒油，放入冷却的福鼎肉片，拌匀，加入香菜，拌匀，不够咸，盐最后调个味。
喜欢酸，多加醋。喜欢辣，多加小米椒、辣椒油。
豉油皇炒虾
用料：
烧酒酱油
虾糖
薄荷香油
做法：
虾头虾尾虾须剪刀剪掉
热油，煎虾，正反面～然后加烧酒炒……最后加酱油和糖
江南熟醉蟹
花雕酒400克，生抽400克（注意不是老抽），冰糖320克，生姜片40克，花椒15粒左右，八角2朵，桂皮1块，香叶4张，橙皮2块。全部材料放锅里煮，煮到冰糖化开，煮好倒到深一点的盆里准备腌制。准备8只蒸熟的大闸蟹（蒸15到20分钟就可以），把蟹蟹全部淹没在调料里，再丢几片柠檬片，吃起来回味都是柠檬清香。保鲜膜密封盖好，凉了再放冰箱一夜就可以吃啦。快快做起来。腌制的调料可以再次利用，腌虾腌各种海鲜，别马上丢[呲牙]
用料：
勺生抽
克盐
做法：
做法详细在最上面
做法在最上面
简易茶叶蛋*✲消耗茶叶
茶叶选择：一般选用红茶，用绿茶也是可以的，做过几次，味道差不多，选用家里放久了的，不愿意用于泡茶喝的茶叶就可以。
用料：
茶叶鸡蛋
盐老抽和生抽
或者自己搭配炖肉包
花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮等参考调料
做法：
水没过鸡蛋，水开后煮3分钟，关火盛出用凉水冲一下。

用金属小勺均匀地敲鸡蛋壳，力度是让蛋壳有裂缝，但是还没有破的程度。
锅中加入茶叶，老抽，生抽，盐，炖肉包，烹煮五分钟让它们的味道充分融合。

放入鸡蛋再煮6分钟，关火，室温阴凉处泡一晚就好啦～
这样一方面可以消耗家里多余的茶叶，另一方面早饭的蛋白质也不用每天新煮了。
酸辣凉拌鲫鱼
夏天的厨房真是让人爱恨交织。这道可让人远离爆溅油珠、流窜油烟的美味菜肴绝逼是妥妥滴夏日必备款！

用同款凉拌汁浇在高度白酒醉过的小湖虾上做成醉虾也是极好的！
用料：
三条鲫鱼（小）
适量盐
适量料酒
10g左右（腌鱼用）醋
2芽老姜
5个小米辣
2个二荆条青椒
1个独蒜
1小撮干青花椒
8根香葱
1棵香菜
两大勺（约50到60克）酸水
适量蒸鱼豉油
适量生抽
少许胡椒粉
半小勺（约2、3克）花椒油
少许白糖
适量凉开水
做法：
现剖的鲫鱼内外仔细清洗干净，特别是鳃部残留和腹壁黑膜，沥干水分；
用适量的盐内外抹均匀，腌制几分钟；
盐腌制好的鲫鱼装盆，加料酒拌匀腌制几分钟；
老姜切丝；
料酒腌制过的鲫鱼加醋适量抹匀腌制几分钟后冲洗干净；
腌鱼时把小米辣和二荆条青椒切碎，放盐适量拌匀；
笼屉洗干净，垫上姜丝和香葱，防止鲫鱼在蒸制时粘底，用有洞的笼屉也利于蒸鱼时出来的水排掉。也可以用蒸碗装鱼蒸制，但鱼蒸熟后一定要把出的水倒掉；
鱼腹里塞入适量姜丝，排进笼屉；
水烧开后上笼，加盖，大火蒸10分钟左右，关火；
蒸鱼时：少许老姜剁碎、蒜和适量干青花椒剁碎；
姜蒜干青花椒倒入盐渍过的青红辣椒碎中拌匀制成蘸料；
香葱切花、香菜切碎；
蒸熟的鱼连笼屉离锅，放一边滴水、晾凉；哈哈，鱼皮还算完整！
蘸料中加入自制四川泡菜的酸水，没有酸水的可以用瓶装泡野山椒的水代替；
调入适量蒸鱼豉油和生抽；
抖入适量胡椒粉；
调入适量花椒油；
加入适量白糖；
拌匀后加入适量凉开水搅拌均匀，加盐调整咸淡，凉拌汁就调好了；
晾凉的鱼小心地装盘；亲测，用手比用筷子更好操作✌️
淋上凉拌汁；
撒上葱花和香菜即可。
面包咖喱鸡肉盅
适合简易厨房的做法，全程无油。厨具：养生壶，电磁锅。
用料：
1块鸡胸肉
1个半土豆
半根胡萝卜
半个青椒
半个洋葱
3朵蘑菇
3块咖喱
半个面包
做法：
蘑菇切块，
鸡肉切块，
（可提前加淀粉料酒盐腌制）
水煮至熟。
土豆、胡萝卜切丁，
青椒、洋葱视个人喜好。
土豆丁和萝卜丁下锅炒
炒到土豆变成金黄色。
将煮熟的鸡肉、蘑菇，
加上青椒、洋葱
大火翻炒。
所有食材入锅，
充分混合。
锅中放水，
没过食材，
加入三块咖喱
（此次使用的是百梦得）
或根据个人口味加减。
大火煮开咖喱后，
中火熬煮入味。

同时准备面包，
对半切开。
将面包中部掏空，
如果对面包质量没有信心
底部就留厚一点，
以免成品汤汁渗出。

掏出部分也切块备用。
咖喱食材煮好后，
先在底部铺一层
汤汁较少的食材。
将切块的面包
分成合适厚度，
摆放在第一层食材上方，
用手压平整。
在最上层摆好食材，
剩余咖喱汁浇在表层。
装盘完成。
草莓干
偶然机会，和朋友一起团购的莫非烘干机，爱起了做果干
用料：
2斤新鲜草莓
柠檬半个
做法：
将草莓洗净、去蒂，切两、三半，摆入烘干机，柠檬切薄片每层放一片，利用柠檬气味，烘干过程中熏到草莓上，起到防腐延长保质期。
关好门，设置温度75度，时间8小时，睡觉去。
出锅，晾凉，装入盘中。
铛铛，出锅喽！半干的干干做好，可当零食，可泡水喝，60度温水冲出草莓原始味道！
奥尔良鸡腿堡
【份量】8个，大约70克一个，面团570克左右。
【成本】面包7.6元
【时间】3小时
【烘烤】面包170度18分钟。烤鸡腿190度15分钟。
用料：
#面包
250g高筋面粉
32g细砂糖
3g酵母
1个鸡蛋
3g盐
140g牛奶
25g黄油（软化）
适量白芝麻
#辅料
适量奥尔良烤肉料
适量鸡腿
适量番茄
适量圆生菜
适量沙拉酱
做法：
鸡腿去骨
放入奥尔良腌制粉，腌制一个晚上
垫铝箔纸
中层上下火190度烤15分钟
番茄洗干净切片，准备其他辅料
除了黄油所有面包食材放入料理机：1分钟1档，8分钟4档，下黄油，4分钟4档，4分钟5档
揉完
揉成团，盖保鲜膜，放烤箱发酵模式，1个小时
发酵后
揉成小团，放烤盘（我这个是弄6个，一个大概80克，男生手掌那么大）放烤箱，发酵模式，1个小时
1、二次发酵后，喷点水，撒芝麻。
2、预热烤箱上下火170度
中层上下火170度烤18分钟。差不多6分钟的时候盖张铝箔纸，要不然太上色了
烤好咯
开始组装汉堡咯。家里有啥就放啥
猴头菇粥
最近胃不好，就做了猴头菇白粥
用料：
半个猴头菇
一小杯大米
1根胡萝卜
2克盐
生姜
做法：
我买的是干的猴头菇，放在水中泡发12个小时以上，泡发好后可以淘米水洗，来回洗七八遍，直到水清为止




大米洗好后放入锅中加水，然后把猴头菇撕成小块放入郭中，再将胡萝卜切成丁放入锅中最后放入姜沫一起熬一个小时左右






出锅前放入少许的盐鸡精调味即可
蓝莓草莓酱
开始做果酱是三年前的事情了，最喜欢的是草莓蓝莓酱其次是芒果酱。樱桃酱也尝试过好吃的不要不要滴😋。大家一起做起来吧
用料：
300克蓝莓
8个草莓
数滴柠檬
30克冰糖
5克细砂糖
果酱最好用铜锅熬制，营养不流失，口感更好！
做法：
草莓蓝莓放盆里加盐洗净，备用。
草莓切小块，蓝莓大的可以一切为二，小的不用切。
放入砂糖腌制并翻拌，加入黄冰糖准备上火熬制。
不用加水直接上火小火🔥熬制，注意中途一直搅拌。
锅内果酱已经有了点漂亮的颜色，也已经有大泡出现，继续搅拌熬制。
直到颜色油亮，很多大泡出现，直接不关火装罐。罐子先消毒后晾干。
漂亮的颜色就是好看！
草莓
火龙果
猕猴桃🥝
红枣桂圆
之前的装瓶
之前做的各种果酱，你们能猜出它们分别是啥酱吗？😋
糟卤小龙虾
这是一道夏天的下酒神器哦，虾子冰冰的，配上一瓶冰啤酒，那真是透心凉，爽！
用料：
16只小龙虾
360毫升糟卤
4片生姜
4个小米辣
少许黄酒
做法：
将小龙虾买回泡在水中2-3小时（吐泥）
逐个刷洗干净
将刷洗干净的虾子放入容器内，加姜片，料酒，上锅蒸10分钟，注意水开后再放入虾子。
关火
将虾子迅速取出，放入冰水（注意一定要熟水，凉开水矿泉水均可）快速降温，水中可以适量添加冰块，我是提前把水放入冰柜冻凉。
将凉透的虾子摆入容器
加入糟卤，小米椒
密封，放入冰箱。10-12小时后就可以吃了
可以开动啦😋
法式皇冠泡芙
用料：
100克（白脱奶油）牛奶
70克（白脱奶油）室温黄油
165克牛奶
2个蛋黄
40克细砂糖
15克低粉
10克（白脱奶油）细砂糖A
16克（一个量）（白脱奶油）蛋黄
10克（白脱奶油）细砂糖B
5克（白脱奶油）低粉
5克（白脱奶油）玉米淀粉
2.5克（白脱奶油）吉利丁粉
7克（白脱奶油）朗姆酒
适量（白脱奶油）蓝莓果酱
25克室温黄油
46克高粉
56克水
60克全蛋液
少许杏仁碎
少许鸡蛋与牛奶混合液
少许抹菜粉
少许糖粉
适量各种水果
做法：
蛋黄和细砂糖放入盆中
将其打至颜色发白
牛奶小火煮至快要沸腾时关火
筛入低粉拌匀
慢慢倒入温热的牛奶，边倒边搅拌
过筛到锅中成柔滑的奶油酱，中大火不停搅拌至粘稠状关火，冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
白脱奶油：牛奶加细砂糖A煮至糖化并沸腾
蛋黄加入细砂糖B搅拌均匀
两种粉过筛入蛋黄中混合拌匀
取一半牛奶慢慢倒入蛋黄中，再倒回锅中与另一半牛奶混合，边搅拌边煮成糊状，快速放冷水中冷却盖上保鲜膜防止起皮
吉利丁粉加入朗姆酒中，隔水加热至溶解
朗姆酒倒入蛋乳泥中拌匀
分次加入黄油，打发至呈细纹状，最后加入蓝莓果酱打至想要的颜色即可
黄油加水一起煮至黄油融化沸腾后关火
一次性倒入高粉迅速拌匀，中小火拌至盆底有层薄膜
少量多次加入蛋液充分搅拌
拌至面糊有光泽，挑起后很垂的落下并呈倒三角形
装入裱花袋中，挤在烤盘上一个14CM的圆形，表面刷牛奶混合液，沾上杏仁碎，烤箱预热180度，烤35分钏，烤好后焖几分钟至水份干后取
烤好的泡芙冷却后从中间切开，挤上卡士酱和白脱奶油，再放上适量水果，再挤层奶油，盖上另一片泡芙，表面撒抹茶粉和糖粉做装饰
番茄油焖大虾
春天是孩子长个的时候，吃点番茄大虾🦐给娃补补钙
用料：
20只虾
姜丝姜
蒜末蒜
小半碗番茄酱
1勺生抽
1勺糖
1勺料酒
1小碗温水
做法：
厄瓜多尔大虾🦐剪去虾须、开背去虾线，洗净控水备用。
起锅烧油，放入大虾，煎至两面金黄，盛出。
下底油，放入姜丝、蒜末炒香。
放入番茄沙司（番茄酱）炒出红油。
倒入大虾翻炒均匀，沿着锅边到入料酒。
放入白糖、酱油。
放入1小碗温水，盖锅盖焖煮一会。
待汤汁浓稠装盘，喜欢汤汁拌饭的可以留汤汁。
简单做猪肝粉
宝宝开始添加辅食了，自己做的放心一些
用料：
克猪肝
片姜
做法：
一开始忘记拍照了，把猪肝洗干净切片，去除筋膜，用清水泡半个小时在换水浸泡一个小时，去除血水，然后在放姜腌半小时
做一个清水把姜猪肝一起煮开，拿了勺子撇去浮沬，
洗干净在煮一次，滾了把猪肝搂起沥干
然後切粒，放进锅里开小火，烘干水分，
炒完放料理机打碎又放锅里炒，重复一次
注意过火容易糊
然后把那些研磨的过筛，颗粒大的在研磨过筛到成为粉未即可
猪肝粉放辅食盒可冷藏3天，密封冷冻可保存一个月，每次食用拿干净的小勺子勺出一勺
蜜汁排骨
俩宝喜欢南京大排档的蜜汁排骨，家庭式的诞生啦
用料：
500克排骨
2-3片姜
适量糖
2-3勺蜂蜜
2-3勺生抽
少许盐
1根葱
3-4勺食用油
做法：
排骨剁方块，我两个孩子小，块切的小，大人吃可以切大块
葱姜切丝
我用的玫瑰蜂蜜
热锅热油，下糖热化，糖浆成了
将排骨下锅两面煎黄，关小火煎，这样颜色好看
煎成这种火候就成，大概5-10分钟，上好色后，添上凉白开，滴入生抽，加上葱花，滴入2-3滴蜂蜜，开始小火炖1小时，待汤汁收浓后，再加入1-2滴蜂蜜改变色泽，还要加上点盐
出锅了……一定要炖烂，吃起来特别有味道，蜂蜜是关键
芥菜煲
用料：
芥菜
100克五花肉
六七个香菇洗净，泡软
一小把干虾米
蒜头还是姜丝随便
做法：
芥菜洗净切块，香菇和虾米洗净泡软，香菇切三块，水不要倒掉，待会芥菜煲时候加的水就用这个
姜丝或蒜头加油热锅，放五花肉和香菇爆香，再加虾米，再放芥菜块。油一开始可以多一点，毕竟要煲的，怕烧锅。加盐，不下味精或鸡精。
材料都上完油后倒进砂锅，加进去香菇和虾米泡的水，煲五分钟看一下，熟了就行了。
五彩斑斓烤肉串
麻麻们经常会为小盆友不爱吃蔬菜而苦恼！用尽各种办法都没用，只有投其所好，烧烤是所有小盆友不能抗拒的，所以今天脑洞大开，做了这个五颜六色七彩缤纷的肉串，既满足了宝宝的喜好，又解决了麻麻们的担忧。用烤箱烤不用火烤或油炸，不上火，又香嫩！简单～小盆有可以一起动手做。满足～吃到爱吃的平时麻麻不给吃的像烧烤一样的美味。开心～麻麻终于看到小盆友最不爱吃的甜椒这回主动每一块都开心的心甘情愿的吃完。大家可以试一试哦！！
用料：
适量鸡肉
1大个大长青椒
1个大红甜椒
1个洋葱
1个胡萝卜
2大勺料酒
适量盐
适量黑椒汁
适量孜然粉
适量胡椒粉
适量酱油
适量花椒粉
适量白芝麻
适量油
做法：
鸡肉筋少适合小朋友，最好选鸡胸肉，切片或切丁放入料酒，盐，黑椒汁，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，酱油等配料腌2小时以上。
青椒，红椒，胡萝卜，洋葱切成大块。
用烧烤棍分别将肉和蔬菜很美很美的串起来。这七彩缤纷的颜色美得假假的，但实物的颜色确实美的惊艳，这就是视觉美食的诱惑。
每串刷上食用油，放入烤箱烤15分钟(最好根据自己家的烤箱定时间)，时间太长肉质容易老，熟就可以，这要追求肉嫩，蔬菜甜脆的口感。烤好后洒上白芝麻，更是锦上添花。
柚子蜂蜜叉烧
因为家里蜂蜜用完而用柚子蜂蜜替代后，发现做出来的叉烧意外的好吃，带着柚子皮的清香味，非常解腻。
用料：
#材料
1斤梅花肉
2瓣蒜头
#调料
4汤匙叉烧酱
1汤匙海鲜酱
1汤匙酱油
1汤匙红酒or料酒
2汤匙柚子蜂蜜
做法：
蒜蓉与其他调料一同倒入保鲜盒并混合搅拌均匀。
梅花肉洗净，均匀切分成五份。
将肉块放入保鲜盒，使其表面均蘸满酱汁。
密封保鲜盒至冰箱冷藏室腌渍一晚。
预热烤箱的同时，在烤盘铺一层锡纸，烤网架在烤盘上，肉块再次蘸满酱汁后置于烤网上。
将烤盘与烤网放入烤箱中下层，200度烤一个小时左右，中途将肉块取出并翻面刷酱料至少两次。
辣版 荷香糯米鸡
之前在广东上班，早上最爱的就是吃一个糯米鸡或者来一份肠粉，现在回湖北了，那种想要的糯米鸡味道都找不到了，只有自己在家坐着吃回味回味了。
用料：
500克糯米
十朵干香菇
一些（最好是肥瘦相间的）腊肉
2张新鲜荷叶
少量蚝油
少量生抽
少量料酒
少量盐
少量姜
少量淀粉（生粉）
少量个干辣椒
少量（这个不放也好吃，放了更辣）自制牛肉酱
少量胡椒粉
做法：
糯米提前一晚泡着，干香菇洗净后提前一晚泡着（干香菇水留着用来炒饭）
准备工作：（1）鸡腿或者鸡胸肉洗净去骨切丁，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉腌制10-15分钟；（2）姜切丝，香菇切丁，干辣椒洗净备用；（3）生粉与水以1:8的比例搅拌均匀备用；（4）蒸锅铺上荷叶，放入糯米，大火蒸30分钟；
热锅冷油爆炒姜丝干辣椒，后加入腌制好的鸡块，中火炒至鸡肉变色，后倒入香菇丁翻炒，倒入少许自制的牛肉酱翻炒，➕少量生抽蚝油和盐翻炒后倒入一半香菇水盖上锅盖焖几分钟，后倒入生粉水勾芡，后倒入蒸好的糯米饭，➕少量生抽蚝油和盐，翻炒均匀后关火。
将荷叶撕开后铺开，倒入炒好的糯米饭在中间，按照上下左右的顺序包成方块，放入锅内蒸15分钟即可。剩下蒸不完的放冰箱等下次吃的时候再蒸。
淡奶油蜂蜜吐司
一直觉得，蜂蜜是改良面包最天然好用的食材！但是最近让我发现了酵素之后，蜂蜜显得没那么重要。
但是，我依然记得第一次吃蜂蜜大量添加的吐司的惊喜口感，绝对一下子就提升逼格！好吃的不行！我还特别爱淡奶油。所以这款吐司里面大量的淡奶油和蜂蜜的加入。真是烘焙的时候满屋都是香死人的节奏！
用料：
50g蜂蜜
50克奶油
280克高粉
1只鸭蛋
10g细砂糖
10g玉米油
3g酵母
30g水
做法：
所有材料放一起揉出手套膜。
醒面团五分钟
发酵到2倍大。开始整形，松弛。入模具
二发，烤箱自带发酵。发满模
预热烤箱
上下170度。烤38分钟！松下38l烤箱！烤十分钟后记得要盖锡纸哟！
趁热出炉！
吐司要倒着放，第二天不会变形
两块五的家常豆腐
今天农历七月廿六生日，自己简单下厨做个饭，没有故事。
用料：
豆腐2块豆腐
葱花2棵
小米辣椒3只
蒜米3小只
姜几片
酱油1勺
耗油1勺
做法：
准备好调料。
豆腐切成小块。
放油中小火煎到两面成金黄色。
差不多就是这个颜色。
然后捞出来。
把调料倒入底油（前面用剩的油）暴香。
外倒入煎好的豆腐大火焖1-2分钟直至收汁浓香。
撒点葱花，出锅。
玉米面酸菜饼子
老婆很喜光吃玉米面的菜饼子，由于疫情我的厨艺大涨。趁周末走起！
用料：
150克玉米面
150克面粉
150克水
5克酵母
70克牛奶
200克猪肉
250克酸菜
30克白糖
适量生抽、盐、五香粉
做法：
玉米粉加入水，加入砂糖搅拌。
加入面粉牛奶，搅拌。
揉搓成团，盖好保鲜膜。发酵一个小时。
发酵好的面团，不粘手。
揉搓，切成六个面团。
面团压成手掌大小放入酸菜馅料。
捏成大饺子的形状。
包好的酸菜饼子。
肉用搅拌机搅碎，一定注意要有肉粒感不能搅拌太碎！
放入葱花姜碎，三勺热油浇在葱花姜碎上。搅拌。放入生抽、盐适量、五香粉适量。
搅拌好的肉馅。
放入酸菜搅拌均匀。
包好的饼子放入油锅中煎一下，放入少量水。盖盖焖五分钟，然后翻面再焖五分钟就OK了。一定要小火最好是不粘锅！
真流心芝士挞
参照林育玮面包大师的流心芝士挞方子，他的方子可以做40个，我把它缩减成9个左右份量。原方子挞皮偏甜，吃不了太甜的可以减少挞皮的砂糖份量。做这个真的需要时间沉淀才能吃到美味的流心芝士挞。
按林育玮的方子40个份量缩减成9个份，结果挞皮是9个，芝士馅却做不到9个的量，只做了6个，然后剩余的3个挞皮我另外整蛋挞水做拿酥蛋挞了。
所以以下配方我是调整了，写个可以做到9个份量的流心芝士挞的方，挞皮的砂糖我也减少了份量。另外我做这个时候是没有放柠檬汁，但也不影响口感，一样好味！
用料：
#挞皮(9个份)
90g黄油
32g（原来38g）细砂糖
10g全蛋液
150g低筋粉
#芝士馅
150g奶油奶酪（kiri）
26g细砂糖
18g全脂牛奶
60g淡奶油
3g朗姆酒
3g玉米淀粉
几滴柠檬汁
#涂抹表面
少量蛋黄液（蛋黄+水稀释）
做法：
黄油放室温软化后，加入细砂糖用电动打蛋器打发黄油至羽毛蓬松状态。
加入全蛋液继续搅打均匀。
然后筛入低筋粉用刮刀翻拌均匀，必要时可以出动你干净的手来搓匀，这样会比较均匀。
用保鲜膜裹实密封，放进冰箱里【冷藏】1小时以上。
然后可以开始着手做芝士馅，奶油奶酪室温软化，加入细砂糖用电动打蛋器打发至细腻顺滑。
依次加入牛奶，淡奶油，朗姆酒，每添加一样都需要搅打均匀再添加下一样。
然后筛入玉米淀粉，搅拌至无颗粒。想凝固一点可以适当加多2-4g，流心的状态取决于玉米淀粉的份量。最后加入几滴柠檬汁，拌匀，放室温静止备用。
待面团在冰箱冷藏1小时以上醒发后，取出进行挞皮捻盏。
①首先把面团搓成长条形，用刮刀切成均等的9份，用双手把每一份搓成球状，放案板上，用手掌轻轻按压成挞盏大小的圆形状。
②用刮刀刮起挞皮，放在挞盏中间，用拇指压实挞盏底，双手用拇指和食指往挞盏边沿捻圆整。
③捻好挞盏后，用叉子在盏底和盏壁插孔子，以防烘烤时底部膨胀鼓起。
放进预热200度的烤箱，中下层烤15分钟左右，挞皮颜色不要太深，以免第二次烤的时候表面烤焦。
芝士馅用裱花袋装好，不需要等待挞皮冷却，便可以挤入芝士馅，至9分满，饱满鼓鼓的样子烤出来比较好看，若不平整可以用勺子背按一按表面使其平整。
然后需要把挤好芝士馅的芝士挞放进冰箱【冷冻】2小时以上，冷冻一晚上，次日再烤流心效果会更好。
次日从冰箱冷冻层取出，扫上2次蛋黄液（干了再扫第二次），放进预热230度的烤箱，中下层烤15分钟左右至表现挞皮呈金黄色即可出炉。
此图次日夜晚第二次扫了蛋黄液烤过头了，表现挞皮有点深色，蛋黄液扫太多层，导致芝士馅面裂开。
此图是次日早上忘记扫蛋黄液烤出来的效果。
真流心芝士挞~噔~噔~登~登~挞皮炒鸡松脆，趁热吃流心效果明显，吃完有想再吃第二个的冲动跟实际行动，充满幸福感！打包了个给同事品尝，同事吃了也点赞！
蒜蓉椒沫粉丝
蒸粉丝，真好粉丝
用料：
2把粉丝
6瓣大蒜
2勺蒸鱼豉油
2颗青椒
适量盐
适量糖
适量醋
适量生抽
适量桥头火锅底料
适量蚝油
做法：
1.粉丝用凉水泡发。
2.锅内加油，加蒜蓉、盐、糖、生抽、火锅底料，炒香料汁。

3.泡好粉丝剪短，装盘并淋上炒香的料汁，淋上蚝油、蒸鱼豉油，撒上青椒沫。

4.蒸锅内加水，将整盘放在蒸屉，蒸10分钟左右出锅。
🍧🍧🍧大功告成
西葫芦蒸糕
锻炼宝宝咀嚼能力与手握能力 营养价值高 宝宝容易消化。
用料：
六块西葫芦
1个鸡蛋
适量面粉
做法：
把西葫芦皮用水果刀刮掉，切6小块，把里面瓤去掉然后洗干净备用。
备用的西葫芦块，一个鸡蛋放到破壁机里（我家里是破壁机，也可以是搅拌机都可以，只要能打汁）
打好的西葫芦鸡蛋汁添加面粉。
搅拌成这样的糊糊状就可以哦。
把糊糊放到要蒸的碗里或者其他容器也可以（我家里是碗，没有买特意给宝宝蒸东西的容器），然后保鲜膜包上用牙签扎孔，冷水上锅蒸25分钟左右。
蒸好以后放凉就可以给宝宝吃啦。
我用勺子给蒸糕分成了一块一块，然后加了水果一起吃。颜值高宝宝吃了也开心。
牛油果鸡蛋拉丝薄饼
非常快手的早餐！薄饼可以换成吐司。
用料：
#「食材」
2片墨西哥卷饼皮
1个牛油果
1个鸡蛋
1大把马苏里拉芝士
#「佐料」
1点点海盐
1点点黑胡椒碎
做法：
牛油果和鸡蛋搭配在一起最好吃了~再配上马苏里拉芝士，一口下去还能拉丝哈哈~
牛油果去皮去核捣成泥。
鸡蛋煮熟后切碎，与牛油果打成泥。加少许海盐和黑胡椒碎，拌匀。
将鸡蛋牛油果泥涂抹到墨西哥卷饼上，并撒上一大把芝士。
盖上另一片卷饼。
取条纹锅，开最大档预热3分钟，将牛油果薄饼放上，盖上盖子，以中火加热2分钟，翻面继续加热2分钟。

没有条纹锅就用普通平底锅，记得要盖盖子！
轻轻揭开饼皮一角，观察下芝士融化了即可。
看~可以拉丝！
是不是简单又快手?
切牛油果饼的时候要小心，不要太用力挤压，以免牛油果泥溢出。
烤鸡肉家常做法
突然很想吃烧烤，用烤箱简单的满足味蕾。
用料：
柠檬汁  适量
姜汁 适量
胡椒粉 适量
奥尔良腌料 适量
半只鸡
盐:适量
适量蜂蜜
做法：
1、放入适量奥尔良腌料、白胡椒粉、滴几滴柠檬、滴一些姜汁，放入冰箱冷藏腌制半个小时以上。
2、放入烤箱，我的烤箱温度是调到200，40分钟，鸡腿和鸡翅烤半个小时就可以了。注意:按照个人烤箱调整温度，每个烤箱的温度都不一样，要观察鸡肉变化，不要烤焦了。
烤出来皮脆脆的，奥尔良的味道很香，很好吃，注意:一定要腌制入味，时间越长越好，喜欢的小伙伴可以尝试一下。
快手粉蒸菜
这从湖北带回来自磨的米粉太好了
百吃不腻的蒸菜
味道好不说，还很健康，做起来很方便
用料：
些许克盐
一勺酱油
一勺橄榄油
做法：
首先，冰箱里有什么吃什么。
没有肉可以全素。 没有素菜，可以全肉肉。
大花菜，小马铃薯，细茄子🍆   
这是今天要消灭的蔬菜。冰箱里还有好多。
一小撮盐，橄榄油，酱油腌制一下
加素菜拌一起
上米粉
加自磨米粉后拌均匀，薄薄一层就可以了。
米粉蒸菜之所以好吃，我想是因为被米粉包裹的肉菜蒸熟后都特别的鲜嫩个。
米下锅的时候，刚好洗菜切肉腌制拌上米粉，五分钟不到，放入电饭煲。等饭熟，一起出锅。
美味不用等。
超级美味健康的一人食。

写完食谱，差不多电饭锅要叮一声喊我开饭了。

认真吃饭，好好生活。  要健康长寿哟！
时间刚刚好！
美味佳肴。
三色芋圆
用料：
若干个紫薯
1个芋头
400克木薯淀粉
若干个红薯
做法：
准备好荔浦芋头，紫薯，红薯洗净晾干，芋头不要买小芋艿，一定是有槟榔纹的荔浦芋，红薯选红肉的，做出来好看。
切片，蒸箱30～45分钟蒸熟，切成片比较容易熟烂，后面会好做一些。
蒸熟以后的芋头和番薯加一些水捣成泥，水一点一点加，一次不要太多，做成的泥越细越好，我的芋头纤维略多，还过了一次筛，虽然麻烦，但是做出来的芋圆非常细腻，这一步需要臂力，坚持住。捣成泥后分别加入木薯淀粉，依旧是分次加，慢慢来，做偏软一点，揉的时候不会开裂。
搓成长条切段，颜色还是很赞的，如果这一步搓不了条一直断就弄的小块一点，开个电视剧边看边弄，太干加点水，别太多。
水烧开下芋圆，我把紫薯的留着单独煮，否则容易染色。
煮好以后过凉开水，放冰水里保存，要吃的时候拿出来。
最简单就是加椰树椰汁，也可以放一点蜜红豆，很有嚼劲哦，芋头的最香了。
婆婆秘制辣椒酱
婆婆秘制的辣椒酱做法，吃过的都说好吃，且不同于湖南的干辣椒酱做法，吃完不上火，佐饭或者拌面都超好吃。现将方子分享给大家，希望合你们口味。
用料：
5斤新鲜红辣椒
8两醋
2两味精
1斤食用油
8两蒜
2斤葱伴侣豆瓣酱
2个苹果
4两姜
8两白糖
8两盐
做法：
先将新鲜的红辣椒去掉把儿处理好。
将处理好的红辣椒洗净并沥干水分。
将新鲜的红辣椒切成小段后放入料理机打碎，然后盛入干净的盆中。将蒜和姜以同样的方式搅碎加入其中。
将苹果切成块加入料理机打碎（这次我家放的梨）。
将所有打碎的食材混合均匀。
起锅烧油，先把豆瓣酱放入锅中炒出香味，倒入步骤4中混合好的所有食材。翻炒一会过后加入醋，等差不多炒干水分（大约45分钟）就可以准备出锅了，快出锅前加入白糖和适量的盐翻炒均匀（可以不加），关火放凉后装入事先准备好的玻璃罐中方便储存。
黑米奶香馒头
有点小感冒，没什么胃口想吃食物，刚好前一天洗干净黑米晒干，本来是想做黑米发糕的，心血来潮做了馒头，味道很棒
用料：
50g奶粉
70g黑米粉
260g面粉
50g糖
泡打粉2g酵母4
138g水
32g花生油
1g盐
做法：
所以材料放一起和成面团，盖湿毛巾醒10分钟
10分钟后拿出继续揉面40多次，盖保鲜膜或湿毛巾继续发酵差不多一小时，今天室温29度
醒发后又成馒头的形状，上锅继续发酵15分钟。开火蒸15分钟，闷5分钟，好吃松软，黑米独有的香味
蒸好啦，一下吃了两个，小馒头30g大馒头53g左右
打包分享给孩子的小伙伴品尝，都非常喜欢
扁尖冬瓜老鸭汤
岁月静好
浮生半日，
煲一锅老鸭汤
用料：
半只老鸭
半斤扁尖
冬瓜
2片火腿
3片姜
2根葱
2勺料酒
1根香菜
盐
做法：
准备食材
鸭肉洗净切块（很多菜场可以帮忙切块的，买好直接切好比较方便哦）
扁尖用温水浸泡半小时，泡好后再多冲洗几遍

然后切段备用
冬瓜切块，姜切片，葱打个葱结，香菜切小段，火腿切片
锅加水煮沸，下鸭肉撇浮沫去血水，再将鸭肉过冷水
将鸭肉重新倒入锅中，加水再次烧开（这次水要多加一点）

水烧开后再捞一次浮沫
加入葱结、姜片
加扁尖、火腿
加料酒
大火煮开后转小火煮2个小时
加入冬瓜，再开大火煮开转小火煮半小时左右，煮至冬瓜变透明
出锅，加点香菜末点缀增香
暗黑系的柠檬醋泡凤爪
全家都喜欢吃醋泡凤爪，之前经常在某宝买成品，后来觉得不如自己做着靠谱，自己琢磨研究了配方，最终做出了自己满意的暗黑系味道，真的真的很好吃，得到全家一致好评✌️
用料：
500g鸡爪
1个尖椒
10几个小米辣
若干葱
2片姜
1小勺料酒
2个八角
10几粒花椒
3片柠檬
一把辣椒面
适量黑胡椒酱
一整头大蒜
醋的三分之一生抽
3大勺香醋
一大勺苹果醋
多一些让汤汁略浓稠蚝油
适量白糖
做法：
鸡爪洗干净剪了指甲，冷水下锅，放葱、姜、八角、花椒、料酒，大火烧开，小火煮20分钟。
捞出反复冲凉水，最后用冰水泡好，这样做出来的凤爪会更爽脆
备料
将蒜末、尖椒、米椒、醋，生抽，果醋，白糖，黑胡椒酱、蚝油，柠檬，辣椒面，少许姜丝等所有材料混合搅拌均匀
鸡爪冰水里捞出沥干，拌入调好的汤汁，抓匀
盖上保鲜膜或者保鲜盖，冰箱保鲜层2小时，拿出翻一下入味
冰箱冷藏了一晚上的效果
超好吃啊，没有任何腥味，软硬适中，非常爽口
无油香煎鸡翅
这款鸡翅的优点是制作过程中不放油，健康你～
用料：
12个鸡翅
50g酱油
适量辣椒粉
适量花椒粉
适量孜然粉
3块姜片
做法：
鸡翅洗干净后在中间划一小口子将备好的调料全部放入腌制30分钟，期间注意翻转几次，确保调料味道能均匀的腌入鸡翅中。
将煎锅用大火烧热，用筷子将鸡翅挨个放入煎锅中（切记别放油），调至小火，盖上盖子焖一下，然后将鸡翅翻面继续煎。此过程重复2-3次直至鸡翅金黄色即可出锅。
孜然实蛋
实蛋是东北的一种小吃，如果你来过东北一定知道这个火爆大街小巷的烤实蛋，这道菜虽然样子不是很好看，但吃起来口感非常不错，别有一番风味
用料：
8只鸡蛋
8克食用碱
半个洋葱
适量盐
适量辣椒粉
适量孜然
做法：
准备食材
鸡蛋中加入食用碱搅拌成橘红色，撇去浮沫，包上保鲜膜，用牙签戳几个洞，蒸15分钟左右。
然后你就得到了绿色的实蛋，切成你喜欢的样子。
热锅冷油小火慢煎到两面金黄，加入孜然煸炒出香味后，加入洋葱炒软放入盐和辣椒粉，出锅！
这道菜非常简单，你如果烤着吃，可以蒸好了串起来，也可以把蛋液倒回鸡蛋壳里蒸，想吃嫩的可以蒸的时候适量加水，么么哒。
红薯糖水
来广东快十年了，都成半个广东人了，特别喜欢吃广式甜品，今晚嘴馋，家里刚好有一个红薯，就着煮啦！
用料：
红薯:1个  
红糖:适量
做法：
1.将红薯洗净，去皮，切块。
2.将切好的红薯块放入煲中，加入适量的水，煮至熟透。
3.加入适量红糖再煮一会即可。
可爱的小猫咪水果拼盘
橙子可以补充多种维生素哦。
用料：
1个橙子
2粒黑豆
2粒黒米
做法：
橙子横着切开，用横截面最大的部分做小猫咪的身体，横截面较小的部分做小猫咪的脑袋。
用小刀修出猫咪的头型。
用黑豆装饰猫咪眼睛，黑米装饰嘴巴。
用橙皮做猫咪的尾巴。
用橙皮做装饰。
成品图片。
绿巨人奶昔牛油果牛奶香蕉
美白养颜满满能量，不习惯牛油果味道的，可以试试这种食法。
用料：
1个牛油果
1根甜香蕉
300ml左右鲜牛奶
做法：
牛油果🥑竖着对切剖开。挖出切成块状。香蕉切块。
加上鲜牛奶，放入搅拌机，或者我用的类似这种手持搅拌机。5分钟就好了。
万能糖醋汁
糖醋汁啊！超好吃！
用料：
1勺料酒
2勺生抽
4勺糖
4勺醋
5勺水
1勺淀粉（第三步）
做法：
调料混合，搅拌
打开火加入搅拌
淀粉加水搅拌
再加入锅中
一起搅拌加入排骨啊啥的
OK了！
泰国黄咖喱炒大虾
用料：
16只虾
100g泰国黄咖喱酱
400g椰浆汁
200克牛奶
10g鱼露
30g淀粉
半只洋葱
半根胡萝卜
半个青椒
若干食用油
做法：
准备好食材。洋葱、胡萝卜、青椒切块备用。
大虾开背去虾线，蘸淀粉。
大虾蘸好淀粉备用。
起油锅，锅底铺层油，5成热，小火翻炒咖喱颜色均匀。
加入椰汁，中火搅匀，再加入牛奶。
搅拌均匀。
把蔬菜略作翻炒去生，洋葱略透明。
将蔬菜放入咖喱汁中，中火再煮3分钟，使其变软。加入一勺鱼露（喜欢甜味的话可以再加半勺糖），汤汁完成。
另起油锅煎好大虾，捞出。
咖喱汤汁和炸好的大虾一起装盆。香飘四溢，开吃啦！
凉拌豆腐皮
用料：
1张豆腐皮
1根香菜
4瓣蒜头
做法：
豆腐皮洗净，下锅煮开，捞起来备用
蒜头剁碎，
香菜切段
放酱油
盐
味精
芝麻油
放一起拌起来。就可以吃咯
热红酒
很冷的冬天喝一杯热红酒最舒服了，可以不知不觉把一瓶红酒喝完，有时候总会不小心买到自己不喜欢的红酒，拿来做热红酒再适合不过，但如果本来就好喝的酒风味更佳。
用料：
500克红酒
4粒丁香
40克棕榈糖（椰糖）
1个八角
1个橙子皮
2片（约60克）橙子片
2片香叶（月桂叶）
10克姜片
2根肉桂
1/8茶匙（汋0.3克）肉豆蔻粉
做法：
所有的材料准备好
先把橙子片二片煎成焦糖色
倒入红酒及其他材料，我个人喜欢椰糖，如果没有，也可以放冰糖或砂糖，可以提前一天放冰箱浸泡一晚，冷萃取香料及水果的香气物质，隔天再小火煮约5-8分钟
将红酒过滤
趁热享用
爱心炒面
用料：
1包方便面
1根火腿肠
2个鸡蛋
2颗小白菜
¼根胡萝卜
50克圆白菜
半勺老抽
一勺香油
半勺白糖
一小把葱姜蒜末
半勺醋
一勺生抽
一勺老干妈
做法：
开水下面煮两分钟捞出。过冷水。沥干水分。
放入半勺老抽，半勺白糖。一勺香油。搅拌均匀。
鸡蛋倒入锅中炒熟备用。
另起锅烧油倒入葱姜蒜爆香。
倒入火腿肠。稍微煎一下。
再放入萝卜丝和圆白菜丝
再放入半勺醋，一勺生抽，一勺老干妈。和小白菜。把菜炒软。
最后下入搅拌好的。方便面。和炒好的鸡蛋翻炒均匀。
盛出来开搂吧 宝贝们😋😋😋😋
地三鲜
三样都吃加营养
用料：
1个茄子
1个青椒
2个土豆
3勺生抽
2克糖
1克盐
3瓣蒜
做法：
茄子滚刀切，土豆切片稍厚些，青椒切片，葱备用，蒜切片
土豆和茄子下油锅炸五分钟左右，捞出，青椒下油锅过一下，接着捞出
另起油锅，放入葱花微炒倒入刚炸好的三样倒入味极鲜，糖翻炒，加盐少许
翻炒入味后出锅盛盘
王传仁老师的蔓越莓吐司
本菜谱来自王传仁老师的《美味面包巧手做》，略作改动，赶脚还是蛮低糖少油的！po主第一次发菜谱，如有侵权等问题请随时联系删除修改！
书中的材料配比：高粉1000克，细砂糖10克，盐20克，冰水600克，干酵母10克，黄油20克，蔓越莓干250克，烘烤温度是上火190度下火230度，烘烤时间是40至45分钟，期间蒸汽一次。
书中的材料份量适合大量操作的面包房，我把它改成了适合450克面包模的大小，烘烤过程中也省去了蒸汽，因为家里烤箱木有蒸汽！
另外！po主手真的很残！和基友商量了半天最终还是任性得传了自己的手作丑照上来！虽然是曝短了但我脚的自己做的比较诚意点！请原谅po主的任性和手残！⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄
另另外！tips虽然啰嗦但是po主一点点经验(*/ω＼*)
用料：
250克高筋面粉
10克白砂糖
3克盐
150克水
5克黄油
40克蔓越莓干
3克干酵母
做法：
除了黄油、蔓越莓干和干酵母，其余材料扔面包机搅拌面团至扩展阶段。
加入黄油和干酵母揉至扩展阶段，然后加入提前泡软并切碎的蔓越莓干混合均匀。
一次发酵至两倍大，书中给出的发酵时间是60分钟，室温28度。
取出一次发酵完毕的面团，排气后分割成三份，滚圆盖保鲜膜松弛15至20分钟。
松弛后的面团直接用手掌压平，卷成长条状，静置一旁再次松弛5至10分钟。
将已松弛的面团稍微搓长至约35cm长，两端搓尖，将三条面团的顶端捏合在一起。
按照编麻花辫子的方法，将三条面团编成一条大姑娘的麻花辫，粗粗的比较可爱哦。
尾端也捏紧，然后将辫子两端折往中间捏在一起（乃们能理解嘛？这是书中原话了！就是让两个尖端在一起！）将相接处朝下，放入450克的吐司模中，放入烤箱进行二次发酵。
二次发酵至面包模的七八分满，书中给出的发酵时间是约50分钟，32度。烤箱预热180度（请根据个人烤箱不同来调节温度和时间。po主家的烤箱是长帝25BL）
烘烤前在面团顶部轻轻刷上蛋白液，以增加面包表面的光泽（不刷或者刷牛奶也可以）然后入炉，180度40分钟，上色深了盖锡纸。
po主放上王传仁老师书中原图来打脸(￣ε(#￣)天与地！这就是理想和现实的差距！
萌萌卡通汤圆
用料：
克可可粉
克糖粉
克牛奶
克糯米粉
南瓜
胡萝卜
抹茶粉
做法：
将南瓜蒸熟打成泥，胡萝卜榨汁备用。
糯米粉加可可粉，抹茶粉，南瓜泥，胡萝卜汁，牛奶分别揉成浅咖，深棕，绿色，黄色，红色，白色面团，糖粉根据个人口味适量添加。
以布朗熊为例，我们用浅咖色面团做布朗的主体，白色面团做鼻子，深棕色面团做眼睛嘴巴等。因为眼睛嘴巴等比较细，让面团湿润些，加上牙签的辅助会容易些。
黏耳朵的时候沾一点水会更容易黏住，要压紧些，不然煮的时候耳朵容易掉。
完工，布朗熊的眼睛小一点，嘴巴要直线条才会更萌。
奶香味的大白，大白的眼睛大小要适中，不然会长的很奇怪。
莎莉鸡的眼睛靠近些会更呆萌
面包超人的脸是用多出来的白色面团和红色面团混合揉的，只做了一个，线条太多不好做。
因为卡通汤圆没有包陷料，所以跟麻心汤圆一起煮。当然也可以卡通汤圆直接包陷料，布朗熊＋巧克力榛子馅，莎莉鸡＋南瓜泥馅，大白＋芝麻馅，还有这次没做的小黄人＋香蕉馅，抹茶小怪兽＋蜜豆馅，都是绝配。
煮好的样子🐻
蒜蓉粉丝蒸扇贝
作为爱吃海鲜和大蒜的人来说，每一道海鲜配上蒜蓉都变得那么美味，扇贝更是如此啊
用料：
若干只扇贝
2把粉丝
1勺蒸鱼豉油
1勺料酒
适量盐
适量生抽
适量糖
3头大蒜
做法：
大蒜剥皮洗净

用料理机大孔摇成蒜泥
切蒜末这么让人崩溃的事，料理机分分钟搞定[嘿哈]
泡好的粉丝剪一刀装盘（省得吃的时候太长不好夹[偷笑]），粉丝上面码扇贝肉（扇贝肉上的黑色一定摘掉清洗干净）
摆好在粉丝上
锅烧热，放底油，把蒜泥放进去炒香，然后调小火，加入其它所有调料。
炒好的料，浇到码好盘的扇贝上
蒸扇贝，锅里放水，把盘子隔水放到架子上，水开再蒸15分钟
时间到，整好的蒜蓉粉丝上面洒上香葱，淋点橄榄油，开吃
菜牌上桌
配上一碗米饭，好吃好吃，好好吃😋
改良酥脆版蔓越莓饼干
上次做的饼干很受欢迎，当天就被大家抢食一空，强烈要求我再做。但是总是感觉上次做的饼干不够酥脆，这次特意进行了部分改良，口感和味道比上次更好，更加酥脆，受到表扬的感觉就是好，信心膨胀了，有成就感。
用料：
166g低筋面粉
100g黄油
58g糖粉
17g全蛋液
40g蔓越莓干
做法：
备料，各种材料称量好备用。黄油切均匀的小块儿以便软化均匀。
用手指能够轻易的在黄油上戳个洞，没有任何阻力的，就软化好了。如果你不想弄得全手都是油，就用刀背把。反正我是不想弄的到处油油脏脏的，我是边制作边收拾，随手把不用的材料和工具收纳起来。
加入糖粉后搅拌均匀。如果糖粉有小疙瘩或小块最好筛一遍。糖粉搅拌均匀后打扮器开到高速，打发黄油。打到黄油蓬松顺滑膨胀，微微发白，，呈现羽毛状，就打发好了。
分三次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀完全吸收后再加入下一次，避免油水分离。
全蛋液搅拌完毕后，分两次筛入面粉。
以翻拌的方式把面粉搅拌均匀，每次都是没有干粉即可，不要过分搅拌，避免面粉生筋。
面色翻拌完毕后，加入准备好的蔓越莓干。
同样以翻拌的方式搅拌。均匀即可不要过分搅拌。翻拌完毕后准备装模塑形。
模具内铺一层油纸，同样是为了脱模方便，即使是不粘模也没有油纸脱的干净。
塑好形后，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻一至两个小时。冷冻的越久越不容易化越好切片。
饼干冷冻好后。烤箱预热上下管分别160度，5分钟。记得要关门预热。
烤盘铺上一层油纸备用。
模具内铺好油纸脱模是多么的方便整齐。这次做饼干，放入冰箱冷冻后因为有事情耽误了，9个小时以后才拿出来接着做。
展示刀功的时候到了。有人说冷冻的时间过久容易切碎，我只能告诉你是你的刀功不行或你的刀不够锋利。这是我冷冻了9个小时以后切片的情况。
把切片装入备好的烤盘。切片之间要留有足够的间隔，避免烤制时粘连。烤箱上下管各160度，中层，20分钟。烤到微微发黄时取出。
烤好后出炉，放在上下通风的烤网上晾凉。冷却后装入密封罐内保存。
鸡蛋热汤面
晚饭～做给爸妈吃的～
用料：
2把挂面
2个鸡蛋
若干葱花
若干盐
适量青菜
适量酱油
做法：
细挂面，两小把，两人份～
这次不做水蛋，特意做的荷包蛋～
还煎了火腿～
油锅，葱花，酱油，水～
开锅下面条～
青菜，香油，还有白胡椒粉，醋，根据个人口味吧～
出锅～～～晚饭早饭都可以～简单好吃～
狼牙土豆
有一天，女儿想吃狼牙土豆。于是自己摸索配方，DIY了第一碗狼牙土豆~这一张是不正宗的哈~本尊比这个要丰富多了~
用料：
土豆
莴笋
藕
葱花
木耳
折耳根
孜然粉
花椒面
辣椒面
红糖
白醋
味精
盐
清油/色拉油
做法：
土豆去皮，用工具切成狼牙状，把土豆泡入水中备用以免变色。莴笋和藕也切片。把油烧热。
分批把土豆倒入油锅中，炸至7成熟即可捞出。莴笋和藕可将就炸土豆的油炸7成熟。
将土豆，莴笋，藕和其他配料一起放入碗中。
将红糖用开水化开，滤去杂质后加入白醋配成糖醋水。
将糖醋水，孜然粉，辣椒面，花椒面，盐，味精加入碗中。和土豆一起搅拌均匀即可。最后，再撒上翠绿的葱花~OVER
蒜泥虾子
超好吃！美味泰式虾子
用料：
100克虾子
200克粉丝
20克葱
50克蒜
10克耗油
做法：
小河虾，洗净
泡粉丝
备好耗油
葱切颗
虾子后背切开，把虾线采下丢掉，
蒜成泥备好
上油，蒜泥翻炒出香味至金黄色，倒上耗油鸡精等调味料，
在当虾子，粉丝一起翻炒至熟，就可以装盘洒上葱花了
【酸奶】烤芝士蛋糕/变身榴莲芝士
买了一公斤kiri奶酪 
开了封就要快速解决啊 ಥ_ಥ

本方以原味烤芝士蛋糕为基础
一个方子加入想法💡
可以做出多种口味
还可以放红薯紫薯泥珍珠等等
用料：
二选一#奥利奥饼干底
100g奥利奥碎
35g黄油
二选一#无黄油香蕉饼干底
1根香蕉泥
100g消化饼干
#1⃣️八寸原味奶酪糊
280gkiri奶酪
50g糖
50g牛奶
100g酸奶（甜）
25g淀粉
3个鸡蛋
2g香草膏
250g淡奶油
#奶油霜
150g淡奶油
10g糖粉
#装饰
水果等
150度20分转170度5分#2⃣️烤榴莲芝士蛋糕
100克榴莲
10克糖
140克奶酪
50克酸奶
40克糖
1个鸡蛋
80克淡奶油
做法：
饼干碾碎➕融化黄油拌好，入八寸圆模压平（视频里是六寸圆模、消化饼干➕香蕉泥） 可以拿个平底的杯子或小号模具压，放冰箱冷藏
烤箱预热150度。软化奶酪加糖、牛奶、酸奶、淀粉，依次搅拌均匀
鸡蛋打散，分次加入奶酪糊，搅拌均匀，挤香草膏，倒入淡奶油搅拌均匀
拿出模具，倒入奶酪糊，去掉表面气泡水浴进烤箱150度50分钟
烤完冷却后拿出烤箱，冰箱冷藏过夜
第二天打发奶油，抹面装饰
切面
白切鸡
用料：
1只三黄鸡
一块鸡汤料块
适量白胡椒
适量葱
适量姜
适量料酒
适量花生油
适量盐
适量冰
适量芝麻油
适量香菜
做法：
姜，葱，料酒，汤块，三黄鸡冷水入锅，大火煮滚8分钟后，盖锅焖30分钟。
准备蘸料，姜葱蓉+滚油+盐+少许高汤。
准备冰水，大量冰白开水，淹没鸡。
鸡放凉后斩件，刷上少许芝麻油，放上香菜。
棉花糖版牛轧糖
这是在朋友中广受好评的甜品，上至耄耋老人，下至呀呀学语之幼儿，尝了之后，欲罢不能，皆因软硬适中，甜度适中。且自家所用的材料都是高品质原料，吃得放心。
这个和台湾带回来的伴手礼不相上下
用料：
150克棉花糖
125克花生
35克黄油
100克奶粉
50克杏仁
做法：
将杏仁或扁桃仁 用烤箱180度烤19分钟，然后切成小块，喜欢大颗粒的也可以不切
将生花生仁放到烤箱180度烤15-20分钟 ，注意中间翻一次 避免局部受热不均，烤糊
将熟花生仁和杏仁混合均匀
将称取好的黄油切块在电磁炉中融化（选用炖火）
将称好的棉花糖倒入融化的黄油中，注意搅拌，至棉花糖全部融化，看不见固体块状物
将称取好的奶粉倒入到融化的棉花糖中，混合均匀
混合好后的奶粉和棉花糖
将坚果混合物倒入上述混合物中，搅拌均匀，必要时可以带上一次性手套或套上保鲜袋用手进行协助，类似揉面前期把面团混合均匀，关闭电磁炉
将混合均匀后的糖团取出放在预先铺了保鲜膜的模具中，整型成平面，预计厚度在
5-1厘米，没有模具直接在铺了保鲜膜的托盘也可
将冷却后的糖进行切块（冷却北方冬天可以放在凉快的地方4/5个小时，或冰箱冷藏2小时），冷藏时间太短，切的时候会粘刀，时间太长会使糖变得有点干
进行包装，记得要有糯米纸啊
果蔬星星面
用料：
适量(可如图)中筋面粉
适量(可如图)果蔬汁
食材(可根据自己喜欢的水果蔬菜添加)
做法：
准备好用料理棒打碎的果蔬汁(图上不全，我准备的菠菜汁、火龙果汁、胡萝卜汁、车厘子汁、南瓜泥、香菇汁、鸡蛋)
伊次分别加入适量面粉搅拌均匀揉成光滑的面团
讲面团切下一小块用擀面杖擀薄，然后使用模具压出自己喜欢的花型。
压好一部分后快速放入冰箱冷冻，以免面皮粘连在一起。
好吃又好看的酸汤面😊
这是本公主费劲千辛万苦才做成的面条，不做岂不是辜负了我的努力？🤔
用料：
1份面条
1克白芝麻
适当添加葱花蒜末
适当添加豆油
1个鸡蛋
1勺醋
2勺生抽
1勺辣椒面
1小勺花椒粉
1克盐
1勺蚝油
做法：
葱花蒜末备用
辣椒粉，花椒粉和白芝麻备用
将适量豆油放入锅中烧热
将步骤1～3的材料都放入大碗中
再分别放入生抽，耗油，盐和醋
再放入一碗烧开的热水
煎好的鸡蛋放一旁备用
面条煮好（大概五分钟）
将鸡蛋放入再加点装饰就哦壳啦～😉
兰州鲜百合炒香芹
大姐送了两斤新鲜兰州百合，本来晚上是准备炒西芹的，可是今天超市西芹卖完了，就换做普通芹菜了，完全不影响美食！
百合滋阴润燥润肺，芹菜降脂！两者搭配完美！还可以搭配野生白木耳，燕窝，莲子等！
防秋燥吃起来！
用料：
3个百合
一把芹菜
适量盐
适量葱
做法：
一包正好三个
掰成一瓣瓣的
洗净备用
芹菜洗净备用
热锅放油，先下入葱，芹菜翻炒2下，放入鲜百合，再翻炒几下加入盐即可！
出锅了！
凉拌面筋（懒人必会）
≥﹏≤本来想做凉皮，只做出了面筋，不过凉拌也挺好吃的，像我这种懒人一次就成功了，所以分享给大家😁
用料：
250g面粉
适量陈醋
适量酱油
适量食用油
几颗冰糖
少许（根据个人口味）辣椒
少许青瓜丝
少许蒜蓉
做法：
面粉加水，适当揉搓，应该叫和面，弄了30分钟，就是有点累，然后放到碗里，用毛巾或者薄膜套住碗，静置4小时
(≧▽≦)4小时候就是加水，不断地揉搓面团，把面团洗得只剩下面筋，没有白色的水就算洗干净了，接着就可以放到电饭锅里蒸了
这个时候可以开始准备凉拌的调味料，陈醋、油、酱油、辣椒、冰糖，蒜蓉一起拌匀，一会面筋熟了就可以用了
≥﹏≤最后面筋切好，duang的一下就可以吃了
香脆酸爽的凉拌黄瓜🥒
黄瓜🥒感觉还是凉拌一下好吃😋
尤其是天越来越热，凉拌菜要吃起来啦

今天的凉拌黄瓜🥒很下饭😂
用料：
黄瓜
木耳
蒜末
糖
盐
香醋
花椒
蚝油
葱
生抽
做法：
黄瓜洗净，木耳提前泡发，开水中煮三分钟捞出沥干水分备用
黄瓜切条，用盐腌制一会儿
锅里热油放入花椒爆香
然后加入葱花和蒜末，炒到变色发黄，去掉葱蒜和花椒，留下油备用
调一个碗汁：三份生抽、一份蚝油、一份糖，一份香醋、一份盐，再加入刚才的葱油调匀
拌入黄瓜🥒和黑木耳，洒一点白芝麻即可😋
椰丝球
用料：
200g椰蓉
100g低筋面粉
一个全蛋
70g糖粉
20g无盐黄油
做法：
准备材料
鸡蛋+糖粉+室温软化黄油放入打蛋盆
用打蛋器打匀
筛入低粉
用橡皮刮刀拌匀
放入150克椰蓉
翻拌均匀后用手抓捏成团
分次20个小份，每份用手搓成小圆球，在小圆球边面裹上椰蓉
烤盘垫烘培纸，把做好的椰蓉球放在烘焙纸上
烤箱预热180度，把烤盘放入，以180度烤箱上层烘烤10分钟
芒果酸奶
懒人甜品，超好吃。
用料：
3个芒果
1瓶酸奶
做法：
玻璃杯里，装满芒果，加满酸奶。
开吃
泡椒芹菜牛肉丝
超级下饭的一道菜
用料：
3根芹菜
1个泡椒
2勺水淀粉
1块泡姜
6粒花椒
2勺料酒
少许姜丝
2勺生抽 
2瓣蒜
1勺鸡精
克盐
半斤克牛肉
4个干辣椒
做法：
牛肉切丝。加生抽 料酒 淀粉 水。姜蒜沫。一直搅拌5分钟样子。让肉吸收水分。牛肉会很嫩。搅拌好放20分钟
放油。牛肉下油锅过下油变色后捞出来。留锅里的油。下泡椒 泡姜。花椒粒。干辣椒段。炒香 下一勺豆瓣。再下牛肉。大火翻炒1分钟 下芹菜 适当加点盐和鸡精。起锅！
成品
㊙️美味不停嘴的㊙️白灼阿根廷红虾🦐🦐
用料：
7只阿根廷红虾
做法：
食材阿根廷红虾。
放锅里煮熟即可
做虾的蘸汁。热油爆炒葱姜红椒。
加两勺醋
加一勺盐。
加一勺味精。
加适量水。
加一勺味极鲜。
完成
快点来吃美味的虾吧。
血糯米山药小元宵
用料：
适量血糯米
适量小元宵
2只紫薯
1根铁棍山药
3颗红枣
做法：
提前淘洗浸泡血糯米，洗净后浸泡2小时。
将紫薯洗净切小块，连同浸泡后的血糯米一起放入电炖锅，隔水炖煮6小时。
将炖煮好的血糯米紫薯取出放入锅中，明火加热，加入洗净去皮切小块的铁棍山药、小元宵和红枣，一起煮制半小时。（注：如水过少了适当加水）
半小时后关火，喜欢吃甜的可以在炖煮时加入冰糖。
白灼三素（孢子甘蓝、金针菇、豌豆尖）
我越来越爱吃青菜了，可能离皈依佛门不远了……

这个白灼的方法几乎适用于所有快炒类青菜，保留了蔬菜原本的营养和味道
用料：
200G豌豆尖
一小把金针菇
7-8个孢子甘蓝
少许食用油
少许生抽
少许蚝油
3-4瓣蒜
做法：
豌豆尖去除老茎，金针菇去根掰成丝，孢子甘蓝切两半，然后全都洗干净。
烧开半锅清水，水中加少许盐，可以保持蔬菜原本的翠绿。水烧开后加入金针菇和孢子甘蓝煮一会，因为这两个稍微煮一会才能熟透，大概半分钟后放入豌豆尖，稍微烫一下就可以捞出来了，都放在凉水中冲洗浸泡，最后沥水
蒜切片，锅里少许油，烧至六成热放入蒜片，适量蚝油和生抽，蚝油和生抽1:1，然后加少许水（一点点就好），很快就烧开了，烧开后先放入孢子甘蓝，先小火让它入一下味儿，稍微上色就可以大火烧开然后关火，把豌豆尖和金针菇放进去快速搅拌均匀，就可以出锅了
菠萝饭
时下正是吃菠萝的盛季，跟着豆妈的节奏，我也买来一个菠萝做了菠萝饭，感觉还是不错的哦。吃掉一点菠萝果肉，留下一部分明天再做个菠萝咕噜肉，也算是一萝三用吧，哈哈。
用料：
一碗剩米饭
一个菠萝
1个鸡蛋
少许青豆
少许胡萝卜
半根小火腿肠
适量玉米粒
少许盐
做法：
先将菠萝切掉一小片来做盖子用，然后用水果刀把菠萝肉慢慢给起出，菠萝肉适量切丁备用。
热锅内放少量油，倒入打好的蛋液煸炒，接着放入米饭继续炒，依次放入火腿肠、青豆、玉米粒、盐，最后放入菠萝块略炒一下出锅，将米饭盛入事先准备好的菠萝碗内。