xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
好解渴的山药绿豆薯丸糖水
因为一到夏天就容易口渴，胃口不佳，南方暑湿重，主要是广式糖水配方多样化，怎么吃都有新鲜感，超爱喝糖水，给大家推一款超解渴清热的糖水吧
用料：
一小把绿豆
20片山药干
适量芋丸
适量冰糖
做法：
绿豆清水浸泡2-3小时（懒人的我是晚上睡前泡的，早上才来煮哈哈哈）
绿豆先放入锅中，加水，大火煮沸后转文火35分钟煮至开皮（不要用铁锅煮哦，可以用陶瓷或玻璃等，铁锅会破坏营养，还影响色泽🙃）
最后放入山药片，芋丸/薯丸，继续煮20分钟，喜欢软烂的同志可以加煮5分钟。养生的人可以热着吃，图口感的可以放入冰箱，冰镇个15分钟，淋上炼奶吃。超好吃😋
最后给大家上一个山药养生小知识，只有正宗的怀山药，才有药用价值，便是以上我总结出来的食养价值了。主要是家里常备山药干，不管是煲汤还是煮粥，都能随取随用。无需外出购买，毕竟本人很宅。推崇懒人养生哈哈哈。还有，正宗的怀山药，食用无需浸泡，且不易煮烂，不会煮完散成一锅，那样太丑了，还不好吃，有的还很多老化的纤维感，本人嘴巴挑，挑到这款山药片的时候我很满意，有需要食用的可以看看我主页的tb地址，随喜购买😋
美味粗粮红薯玉米面窝头
出锅瞬间，枣子的香气迎面扑来
葡萄干和红薯的甜味若隐若现
玉米面带着些许粗糙感
但融合在一起，一切又是那么的恰到好处
用料：
200克玉米面
1个红薯
2克酵母
10克糖
枣干
葡萄干
做法：
红心红薯蒸好，捣成泥
一点点温水将酵母化开加入碗中，糖可根据个人喜好放，不放也可以，红薯很甜。
慢慢加入玉米面，根据稀稠添加。揉成光滑的面团。根据室温静置发酵15-30分钟左右。
(不建议再加水了，红薯其实水分很大，我揉了很久)
之后，面中加入枣干和葡萄干碎，揉匀。
根据自己的喜好，捏成自己喜欢的样子。盖锅盖醒15分钟。
蒸15-20分钟就好啦。真的超级香!我捏的是饼状和窝头～
素炒腰花
用料：
魔芋（素腰花）
黑木耳
胡萝卜
盐
做法：
将魔芋洗净后放入烧开的盐水中，煮上三分钟；再加入黑木耳，再煮开；沥会后待用；将锅烧热，倒入少量橄榄油；下入胡萝卜翻炒
胡萝卜翻炒几分钟后，加入炒好水的魔芋和黑木耳，稍微翻炒几下后加入适量的盐调味即可
小碗炸酱面
特别喜欢海碗居的炸酱面，感觉比其他家的炸酱面都要好吃😋
用料：
适量葱
适量姜末
少许盐
100克五花肉
少许五香粉
1袋六必居黄酱
少许热水
做法：
五花肉切成丁，让入热油锅中和葱、姜末炒熟。
如果是干黄酱那么就要用水泄一下，就跟泄麻将一样把干黄酱稀释了，如果是稀黄酱就直接倒入炒熟的肉中，放入五香粉和一点点盐，不放盐也行。小火微火慢慢熬制，一定要不停的翻，不要糊锅，如果锅底感觉要糊了就到一点点热水，千万不能倒冷水，否则肉就会变硬。
熬制大约10分钟时间，感觉香味扑鼻就好了，如果开始用肥肉炸一下大油出来更好吃，浇在面上更香。
肉皮冻
肉皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量确只有猪肉的二分之一，你说吃不吃！
用料：
200克猪皮
2个八角
4片姜
少许盐
5克清醋
蘸料
10克花生碎
3克白芝麻
4克辣椒面
2克盐
1克糖
适量植物油
做法：
肉皮冷水下锅，煮开3分钟关火
捞出肉皮控水
去除肉皮几层多余的脂肪
处理好的肉皮
里面没有多余的脂肪了
然后，开始拔毛，要有耐心，毕竟吃进肚子里面的
处理好的肉皮
肉皮上面撒上盐，然后用力揉搓，使劲搓5-8分钟，洗干净残余的脂肪
搓好后用清水洗干净
切成条状
锅里放入八角，姜，盐，鸡精，醋
加入适量的水，大火煮开，转小火煮90-120分钟
煮好之后，捞出八角和姜片
倒入合适的容器里面，静置，晾凉，自动凝固成皮冻
凝固好的样子
这时可以调制蘸料了，把所有的花生碎，白芝麻，辣椒面，盐，糖，放到碗里，油烧热，倒进碗里即可
装盘，是不是很有食欲
圣诞风烤鸡腿
今天已经平安夜啦 这几天都会更新几款圣诞料理
在美国一般都会吃烤火鸡
不过烤火鸡要花很长很长时间 火鸡也特别大 是一道比较麻烦的料理
所以在日本没有吃火鸡的习惯 一般都是吃鸡腿
再加上家里有烤箱的家庭也比较少
所以一般都是很简单得用平底锅来煎鸡腿
这是日本人在圣诞节会做的料理
PS：㊗️大家平安夜快乐 都要平安健康快乐哦🍎
用料：
2只鸡腿
1个蘑菇
100克刀豆
1根胡萝卜
2勺蒜泥
2勺醋
2勺砂糖
2勺清酒
2勺酱油
做法：
准备好材料。
用叉子在鸡腿上叉孔，防止鸡皮松散。
从带皮的那一边开始煎，盖上盖子焖一会。
蒜泥，清酒等放在一起搅拌后倒在正在煎的鸡腿上一起煎制。
煎好的鸡腿盛出，浇上酱汁大功告成。
牛肉炒笋干
这个菜特别下饭。老公说需要炒腊肉，可惜没有腊肉。😜😝😍
我做饭都是用十三香，因为我们不用鸡精。也不用味精。
用料：
100克牛肉
250克笋干
10克油
1勺料酒
1勺酱油
3克盐
3个小红椒
1勺十三香
1勺料酒
做法：
备好料
配料炒香下牛肉。下笋干最后下辣椒。
凉拌土豆丝
用料：
2个土豆
N瓣蒜
1勺醋
N个干辣椒
1克盐
1勺糖
根据自己口味香菜
做法：
1.土豆用神器筛成土豆丝儿，过凉水去除淀粉，沥干。
2. 锅烧开水，过开水焯一下土豆丝。
3. 一勺醋，一勺糖，大蒜切碎，一勺盐，红辣椒面随意（我没辣椒粉，直接用料理机打碎干的红辣椒），一小撮香菜。
4.烧热油，快速淋在加好调料的土豆丝上

完工(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)有点油泼面的意思，简单又好次。用量可以根据自己口味调整。
卤鸡蛋
懒人精品 面条白粥好伴侣
用料：
若干只鸡蛋
生抽
鲍鱼汁
白糖
盐
做法：
水煮鸡蛋
去壳
用食用油摸一下锅底，将鸡蛋放入锅中，依次倒入半碗生抽，一勺盐，两勺鲍鱼汁，一勺白糖
大火烧开，换小火慢炖20分钟，当中记得搅拌。
黑米黑麦面包
减肥是一辈子的事情，多吃粗粮，哈哈
用料：
150克黑米面包粉
100克全黑麦粉
180克水+鸡蛋
3克盐
3克酵母
做法：
所有材料称好，搅拌，揉成光滑面团，再继续揉，没要求能出手套膜，尽量吧
揉好放置温暖处发酵至2倍大，按压排气，按照自己喜欢的大小分割成几份，再盖保鲜膜静止松弛10分钟，然后整形，中间步骤忘记拍照了，这个是我整形好的，做了豆沙馅和红豆馅的，给孩子们吃，自己留了2个原味的
烤箱中层，上下火150度，烤25-30分钟左右
出炉，开吃
炖排骨粉条土豆
这是家的味道
用料：
克排骨
5片姜
半根葱
一小把花椒
1个八角
3个土豆
少许生抽
少许老抽
克盐
1把粉条
一块红腐乳
少许克糖
一块桂皮
做法：
冷水下锅焯排骨加一小把花椒，有效去腥。开了再多焯一会儿，然后捞出用水冲洗掉浮沫
排骨焯水同时可以煮几个鸡蛋剥皮备用，也可以不加，遵个人喜好
温油下八角桂皮葱段翻炒，后下排骨，加生抽，老抽少许为了上色，糖，然后翻炒一会。加入开水，腐乳，开炖。
加入红腐乳一块，也可加入一些腐乳汁，味好色佳。我用的是这个牌子。
炖半小时左右（视肉质决定时长，半小时起）加入土豆鸡蛋，最后加粉丝，加盐调味。龙口粉丝可以直接加入，如果汤汁收的少了就不要再加粉丝了因为土豆也吸汤的。再加炖半小时左右。
出锅，开吃！
土豆胡萝卜虾仁饼
宝宝11个多月了，有了宝宝以后就想怎么给他做好吃的，所以就有了这张饼😋做好后宝宝吃了5张饼
我家宝宝属于吃什么都爱吃的😋😄💿
鸡蛋我是全都放进去了，小月龄的宝宝可以只放蛋黄，虾仁不过敏就可以放的，过敏就不放！一岁以上的宝宝可以适量的放盐，我是不放的，虾仁本身就很鲜的，所以就可以不放盐
用料：
1个土豆小的
1/4根胡萝卜             
适量面粉
1个鸡蛋
适量葱花
3只虾仁小的
适量水
一点油
做法：
把所有食材切成小块，鸡蛋也一起放进去，这时先不要加水，用料理棒或者辅食机打成糊，适量的放点面，一起搅拌，搅拌好之后，看看糊的稀厚，如果厚的话再加水（面放进去之后如果不厚就用加水）
（如果想让面饼软的话，就要稀点，想让面饼硬点的话，就要厚点）
不粘锅点火，放不点的油（亚麻籽油或者别的油）用硅胶刷把油刷均匀，用小勺把面糊放进锅里，等饼两面变黄，就说明好了
成品
下饭菜～～豆豉炒空心菜
用料：
适量空心菜
适量豆豉
1个青椒
适量盐
做法：
空心菜去叶切小段，青椒切小段备用
干豆豉备用，如果觉得太干，可用开水泡一下
锅中加入适量菜籽油，油开后倒入准备好的菜，炒熟后加入适量盐
装盘就可以吃了
芋头糕（简易版）
吃过很多丰富食材的芋头糕，还是这简易的食材做出的芋头糕最合我胃口呀～其实这也是我第一次跟妈妈学的，把过程都拍了下来～share给大家哈😁
用料：
500克芋头
150克粘米粉
适量花生粉
适量葱花
少许盐
150克水
做法：
这是削皮前的重量
去皮后把坏的部分削一削就大概500克了～
削皮后冲洗一下，切丝（切丝后就不用再冲洗了）。我有试过用工具刨丝，实在是太细了，后来就用刀自己切了。加入少许盐和油，搅拌一下，放置一旁。
粘米粉150克，再加少许盐。
水150克
150克水加入150克粘米粉中，搅拌成面糊，如视频这个状态。
把面糊和芋丝搅拌在一起。
在另一个容器内刷上一层油，以免粘底。倒入搅拌好的面糊和芋丝，放入锅内大火蒸25分钟（厚度决定时长，我家的容器直径只有24cm，芋头糕比较厚。）
在蒸的过程中切点葱花；花生粉是妈妈粉碎好寄给我的。蒸完出锅后稍微晾凉切块，撒上葱花和花生粉就完事儿啦～～～
完全凉透后还可以煎一下，这就不用放花生粉和葱花啦～不然会焦的！煎的真是太香了！！！
口蘑虾泥
周末在家给闺女研究个新菜品
用料：
10个口蘑
15只虾仁
1勺蚝油
1勺黑胡椒汁
1勺盐
1勺海鲜酱油
做法：
口蘑洗净，放在冷水里泡置待用。
虾仁洗净，去沙线，剁成泥。往虾泥里放盐、耗油、黑胡椒汁、海鲜酱油各一勺，拌匀腌制20分钟入味。也可放一点姜末提味。
虾泥腌制的过程中把口蘑从水里捞出，用小刀轻轻去掉蘑菇蒂，把蒂周围多余的蘑菇碎也挖出来一些，做成“蘑菇碗”待用。注意，整个过程要温柔耐心，别把口蘑割破了。
将腌制好的虾泥填入“口蘑碗”中，摆在盘子上入屉蒸20至25分钟。
取另一个盘子，先随自己的喜好摆盘做点小装饰，我用的是猕猴桃和石榴籽，然后把蒸好的口蘑虾泥取出摆在四周。蒸出的汤汁可盛在另一个小碗里，吃的时候当蘸料，味道不错。
一道清新靓丽口感味道双在线的口蘑虾泥就完成喽！小伙伴们可发圈秀手艺啦！
香蕉吐司派
吐司直接吃多没意思，来个简单无敌组合
用料：
1根香蕉
4片吐司
1颗鸡蛋
适量白砂糖
适量黄油
做法：
准备食材，前一天做好的奶香吐司
吐司像酱紫把边切掉
香蕉切片排在吐司上，排好上面盖一片吐司，用手压一压边
电饼铛预热，包好的吐司放蛋液里两面都沾一下
电饼铛上放一小块黄油，融化后刷匀，放吐司两面煎到金黄即可
另一种不裹鸡蛋的做法，如步骤2、3把吐司包好后，直接放抹好黄油的电饼铛煎至金黄，出锅趁热洒适量白砂糖，咬一口，沙沙的，绝了～
鲜美爆炒河虾
爆炒河虾、油焖大虾算是我家的拿手招牌菜，每次待客必点菜单
从来没有失手过
用料：
克河虾
适量盐
1勺生抽
适量提味用糖
多量料酒
适量姜
大蒜苗或者葱
少量醋
做法：
河虾洗净备用。葱姜蒜切好备用，起油锅下姜蒜，再放河虾，此处是关键请注意⚠️不要马上加料酒或水，一定要让虾在油锅里多炒一炒，炒到出香味再加料酒(多加一点)
之后开小火以防糊锅，加入盐、1-2勺生抽、几滴香醋、少量糖提味，鸡精可放可不放。翻炒均匀
最后放葱或者蒜苗叶翻炒出锅，超级鲜香
省时、简洁且味道正宗的日式味噌汤
爱喝味增汤，这个菜谱是我在日本菜谱网站上找到的，好评如潮，既省时方便又最大限度地保证味道正宗，翻译给大家。
P.S 图片不是我的~不过我已尝试过这个菜谱，味道很正哦！
用料：
600-650ML水
60G白味噌
4G木鱼素
150G（约半盒）豆腐
适量干燥裙带菜
想加就加葱段、天かす
做法：
豆腐切16块。
豆腐和木鱼素加入水中，煮沸，撩去浮沫。
关火，用一个漏勺装着味噌略浸入锅中，将味噌融化。
再度点火，在即将沸腾时关火，装入碗中。
加入干燥裙带菜，完成！
生酮零食～烤猪皮
太重口味了
订了两公斤
店员给我发来十斤
这才烤了一半

🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️
用料：
5斤猪皮
咖喱粉
玫瑰盐
孜然粉
辣椒粉
做法：
扛着这十斤猪皮回家咯
解刨现场😱ི
清洗干净去毛用椒盐抓均匀隔夜烤和现烤都可以！
200~220度烤（我家的烤箱温度低，我调的高）烤40分钟 （我烤的多！时间长，你们可以自己调整时间）烤二十分钟后看一下 可能需要翻面 尽量让每一块都受热均匀不要烤糊！之后出锅趁热撒上自己喜欢的配料。我加入了咖喱粉和孜然粉还有辣椒面！
两大盒子猪皮香脆可口
Guten Appetit ♥️
鲜肉木耳小馄饨
用料：
张紫菜
克猪肉
勺生抽
克盐
片姜
根葱
勺酱油
勺料酒
张馄饨皮
虾皮
鸡蛋
盐
面粉
淀粉
做法：
鸡蛋，盐，面粉，加入适量水揉成面团，醒发一小时
揪一个小剂子，擀成薄薄的面皮
擀好后像这样叠成合适的宽度，没一层都要抹淀粉，防止粘
按照叠好的印子，切成这样的长片
再切成大小合适的小馄饨皮，一定要抹淀粉。
葱姜木耳切碎
猪肉剁成泥
取适量花椒加入温水泡一下
花椒水泡十五分钟即可，把花椒虑出，花椒水分三次倒入肉馅里，搅拌均匀后加入葱姜
加入盐，料酒，香油，酱油，耗油，调陷
调好的肉馅
包成小混沌，啥样子都可以，放锅里煮好
碗里加虾皮，酱油，醋，香油，紫菜，加入煮混沌的汤，然后加上混沌就可以吃啦
成品
霏妈小厨^o^沙姜炒小鱿鱼
用料：
适量小鱿鱼
适量沙姜
适量盐
适量花生油
适量清水
做法：
新鲜小鱿鱼
新鲜小鱿鱼去内脏清洗干净切小块。
锅热倒入花生油爆香沙姜再倒入切好的小鱿鱼炒熟加入适量的盐即可出锅。
樱花水信玄饼
樱花盛开的季节，每个赏樱胜地都是人满为患呢。不能去赏樱的话，那就在家做一份美腻的樱花水信玄饼满足一下自己对樱花的执念吧！
梦幻般晶莹剔透的樱花水信玄饼真的是少女心满满，至于加熟黄豆粉和黑糖浆是日本的原版吃法。
用料：
8~12朵盐渍樱花
16克白凉粉
12克细砂糖
500ml热水
60克黑糖
45克水（糖浆用）
适量（每个水信玄饼配一勺）熟黄豆粉
做法：
用温水浸泡盐渍樱花，期间多换几次水，不然会很咸，一直到樱花充分展开为止。
（怕麻烦的话可以用蜜渍樱花，比盐渍樱花更容易泡开，不过没有盐渍樱花好看就是啦）
将白凉粉和细砂糖放入一个大碗中混合，用勺子稍微搅拌，并且用勺子背部按压结块的粉使其散开。
倒入1/3的热水，搅拌至粉状混合物完全溶解。随后将剩下的热水分两次倒入，每次都要记得先搅拌。
将搅拌好的液体倒入圆形水信玄饼模具中（模具可以自行搜某宝哈），我做的是半圆的，所以只倒了半个圆模的量。
将泡开的樱花用筷子夹住花柄，花朵朝下，倒着夹入水信玄饼混合液中，轻轻上下按压，让花瓣散开来。
盖上模具的盖子，放入冰箱冷藏30分钟。
冷藏水信玄饼的时候可以来熬煮黑糖浆，小锅里加入60克黑糖和45克水，开小火慢慢熬煮，直到黑糖融化与水混合，
接着开中火加热至有泡沫产生，黑糖水变得有些浓稠即可。
冷藏后打开盖子，取一个盘子反过来盖在水信玄饼上，随后将盘子和水信玄饼同时翻转过来，轻轻拍一下模具即可脱模。
舀一勺熟黄豆粉，再来一勺黑糖浆，就可以开吃啦！
特地买了这个小船来放水信玄饼，是不是很有feel~
微博、公众号：玖月非离

欢迎来玩儿！(≧∇≦)ﾉ
芝士热狗棒
我家宝贝儿迷恋上韩国一个小哥哥的吃播……要我给他做芝士热狗棒，这是我自己琢磨着做的，最近周末都在加班做好后就放在冰箱冷冻了，娃想吃就让我妈妈拿出来给他炸一个，好不好吃我也没尝，呵呵～废话有点多，开始了！
用料：
一袋面包糠
一根可以做两个火腿肠
一袋面包切片
1个鸡蛋
适量马苏里拉
做法：
面包切片去边擀平
肠分段
芝士我没有块的，我用的爱氏晨曦奶酪碎。
鸡蛋打散
奶酪放置稍软的状态，在用你的小手攥成团，串在签子上。
外层包裹擀平的面包片，用蛋液封边可以防止面包开边。
沾蛋液
在面包糠里滚一下，恭喜你大功告成了。
妈妈秘制的新奥尔良蒸鸡翅
我已经搜过，这道菜，下厨房没有！所以特地建个菜谱教一下你们！
用料：
8个鸡翅
生粉适量
糖适量
盐适量
鸡粉少许
新奥尔良粉1汤匙
少许姜丝
做法：
将鸡翅洗净，飞水。
将鸡翅放入生粉，糖，盐，鸡粉腌一下，还要加少许姜丝配鸡更好味！然后放入新奥尔良粉一汤匙，捞一下，放入雪柜冷藏两小时或以上。
蒸之前加点油，大火烧滚水转小火蒸7～8分钟，完成，开吃！
ENJOY!
可乐柠檬姜茶
用料：
个柠檬
瓶可乐
片姜
做法：
可乐柠檬姜茶
用料：可乐一瓶、柠檬两片、姜适量
步骤：
1、准备好食材备用
2、将可乐倒入锅里，加入柠檬和姜片，一起煮10分钟
3、煮好后把姜片和柠檬过滤掉，到人茶壶中，放入没有煮过的柠檬片一片
4、好喝的可乐柠檬姜茶完成了


小贴士：
1、如果不喜欢太甜的可以适当加一些水
2、不喜欢太重姜味的可以少放些


受了风寒，赶紧煮一杯姜茶喝，对治疗初期的伤风感冒很有帮助。而且对不喜欢吃药但又爱喝饮料的宝宝也特别适合。
24节气美食～艾糍
用料：
250克花生
500克糯米粉
250克白砂糖
100克黑芝麻
150克面粉
1把艾草
做法：
花生，芝麻分先后干炒，花生炒脆，芝麻炒熟
炒脆后的花生脱皮，装袋压碎。后加芝麻再压一下，之后加入糖抖两抖。馅料就混合好了
糯米粉加入面粉和过水过的鲜艾叶汁和面后分小脐子包人馅料。注意要用开水和面才容易包哈，不然很容易裂囗不好包的。艾蒿一定要过水不然会很苦哈
包好后的艾糍冷水上锅蒸，水开后15分钟关火闷3分钟开锅
这是蒸好的艾糍
开吃！淡淡的艾草香和糯米的香滑，吃完还会回甘！满足！
【生日快乐🎂】 必不可少的长寿面 快手挂面也可以哦
老公过生日我都会给煮一碗面
用料：
 半分沈大成如意长寿面
2颗青菜
1个鸡蛋
3克盐
2勺酱油
半勺鸡精
半勺味精
半勺猪油
100克酱牛肉
2根香葱
做法：
就是这个面 愿年年如意 岁岁合欢
开水下锅大火2分钟
另起一锅煮鸡蛋 要红皮的哦
两分钟后转中火煮至软硬适宜
这个时候把冰箱里的酱牛肉切片 青菜葱洗净 青菜🥬不用切 面条快好的时候注意下 切葱花

所有调料放碗中加开水搅拌至猪油融化 面条捞出过冷水 加少许油拌一下 鸡蛋剥皮半切
如图码上
夏日鸡丝凉面（荞麦面）
用料：
200克荞麦面
半根黄瓜
适量酱油
适量麻油
适量糖
适量蚝油
10朵木耳
半个洋葱
3个鸡蛋
做法：
开水下面放少许盐。
煮软后放冷水中浸泡待用。
洋葱切丝炒香，鸡蛋打散热油煎成蛋饼后切丝，木耳煮熟后切丝，黄瓜切丝，鸡胸肉煮熟或煎熟后撕成丝。上述食材全部放入碗中。
调入适量糖、生抽、油泼辣子、蚝油，搅拌均匀。
开吃！
铸铁锅 焦糖爆米花
用料：
爆米花专用玉米一小把	
黄油5克
砂糖40克	
水15毫升
做法：
锅里放入黄油，加热到完全融化后，放入玉米粒，铺满锅底；
稍微将黄油与玉米混合一下后，盖上盖子，中小火加热，直到听到噼噼啪啪的声音；
继续加热，噼噼啪啪的声音会逐渐由强到弱，声音开始变稀疏时，即可关火，让锅子的余热将剩下的玉米爆好；
接着来制作焦糖浆，全部材料放入小汤锅中小火加热，糖液开始冒大泡泡，然后慢慢变深成太妃糖色；
将爆米花放在一个不沾容器里，淋上煮好的糖液，同时快速翻动爆米花，让他们均匀沾裹上糖浆，焦糖爆米花就做好啦。
洋葱鸡蛋土豆泥
我妹周末没地混饭了，打电话要带孩子来我家吃饭。来呗！！
她家那臭小子5岁叫瑞瑞，是个不会吃饭的主，很难招待。每次来我都使出浑身解数，要单独
做道小朋友喜欢的。就这样人家还不领情，别管谁喊吃饭了，就是听不见，很悠闲滴在虎仔
的玩具箱子旁摆弄那些缺胳膊少腿的奥特曼。最后还是他妈追着喂~~~
不过这回的土豆泥倒是给足了面子，自己动手吃的那个叫香！！因为俺有新招，加了脆
脆的洋葱，还让鸡蛋变成隐形。为了吸引他，我用了以前买KFC外卖没舍得扔的小碗盛着，俩
孩子每人一碗。瑞瑞一手拿勺子往嘴里送着，另一手还把剩下的一小碗护着，滴溜溜的小眼
时不时的看看哥哥，怕哥哥抢，呵呵！精得跟猴似的！！
好在俺家虎仔比他大，知道让他。最后没吃完的一小碗让娘俩连碗一起端走，呵呵！多少个
博友曾唬着要从电脑里把菜端走，今天终于见着真端走的啦！！
用料：
土豆
鸡蛋
洋葱
盐
胡椒面
味精
做法：
土豆去皮切块与鸡蛋一起蒸熟
洋葱去皮洗净
蛋白与洋葱切碎粒，蛋黄与土豆用小勺压碎
锅热放食用油，先将洋葱稍炒几下至断生
加入蛋白翻炒
加入搅拌成泥的土豆及蛋黄炒时要不断的加入少许清水与洋葱蛋白炒拌均匀
放盐，一点点的胡椒粉，再少加点酱油，看起来象肉色，增加食欲，最后加少许
鸡精即可
虎皮奶油蛋糕卷【超简单入门版】
用料：
4个鸡蛋
50克细砂糖
100克低筋面粉
2克色拉油
30克牛奶
300克奶油
做法：
将四个鸡蛋的蛋黄蛋白分离，蛋白放进无油无水的容器内
打发蛋白，分三次加入白砂糖进行打发，打发的速度依次为高速、中速、低速
蛋黄内加入色拉油和牛奶搅拌均匀，再筛入门面搅拌成面糊（手动搅拌）
这一步忘记拍照了，取一勺蛋白霜放进蛋黄糊内搅拌均匀，从底部抽起来进行搅拌。最后将新混合的蛋黄糊全部倒进蛋白霜内从底部抽起搅拌均匀
烤箱记得提前预热至180摄氏度，28x28的烤盘内铺好油纸或是耐热硅胶垫，然后倒入搅拌均匀的液体，高高举起烤盘再落下，震出大气泡。最后将烤盘放进烤箱，上下温度170摄氏度，烤20分钟左右（根据自己的烤箱适当调整）
烤好以后马上倒扣到烤架上，防止遇冷回缩。
蛋糕放凉以后，轻轻撕开油纸，将蛋糕的两边斜切并抹上奶油，中间多，两边少（中间一定要多抹奶油卷出来才好看）。然后借助擀面杖慢慢的将蛋糕卷起来，一边扯油纸一边卷，这样可以很大程度上防止开裂。
大功告成
最爱吃的韭菜盒子🥙
一家人👨‍👩‍👧‍👧都爱吃带馅的，韭菜盒子开吃
用料：
1把韭菜
1把虾皮
2个鸡蛋
适量开水
适量面粉
少许盐
适量凉水
半个包菜
1小把粉丝
2勺生抽
1勺香油
1勺蚝油
做法：
先揉面，面粉适量 ，这个看做多少了，自行掌握😄，一半开水，一半凉水，分开拿筷子搅拌成疙瘩状，然后揉在一起，做菜盒子，面不要太硬，多揉几次全部揉好后，保鲜膜包住，放一旁醒着，我的用了40几分钟，中途再揉下
韭菜洗净切碎，包菜切碎撒盐揉出水分，再拿笼布包起来把多余的水拧出去，不喜欢的也可以不放包菜
粉丝开水泡透明切碎，鸡蛋加盐炒碎放进去
先加香油，我用的这个调凉菜也很好吃，再加2勺生抽 1勺蚝油，最后加盐，鸡蛋包菜都有盐，不要放多了
这会面也好了，切成等份大小的剂子，擀成圆形的皮，我擀的比饺子皮稍厚一点
包馅，皮比较大，我直接在案板上放馅，然后封口的，喜欢吃小的，根据自己习惯弄
锅底倒油不要太多，油红放入菜盒子，表面在刷油，盖住锅盖，小火，一分钟，翻下，表面金黄，按压菜盒子面会反弹起来，就熟了
这样的
全部完成，做了10个
很好吃了，一会就吃了一大半
南瓜红豆花朵包
舅舅给了好几个南瓜，都超级甜，想着做个南瓜面包吧，以前存了这个面包的图，觉得挺漂亮，就正好拔草啦。南瓜面包颜色漂亮，又有营养，大家做起来哦。

菜谱可以做一个8到9寸的面包。

面包是一次发酵，你也可以做二次发酵的。
用料：
250高筋粉
10克奶粉
30克细砂糖
50克淡奶油
50克水（根据面粉吸水性增减）
80克南瓜蒸熟去皮
3克盐
7克鲜酵母
20克黑白黄油
20克✖️14个红豆沙
做法：
1:除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶，南瓜打成泥更好哦，我偷懒了。
2:设置5档揉10分钟左右。
3:加入黄油和盐。
4:继续揉6分钟左右，揉至延展性非常好。
5:把面团取出，均分14个，滚圆松弛15到20分钟。
6:松弛完毕，把面团拍扁成饺子皮大小，可以用擀面杖，我直接手拍的。中间放20克红豆沙，豆沙事先称好滚圆备用。用刮刀如图切四条。
7:取一片包住红豆沙。
8:剩下三片以此类推，一朵面包花就出来了。
9:全部做好放入模具。入温度35度，湿度80左右的发酵箱进行最后发酵。
10:发酵完成，撒粉，也可以刷蛋液。
11:入预热好的风炉150度10分钟，140度20分钟。
12:火力时间根据自己烤箱，普通烤箱180度烤。
13:出炉脱模放烤网晾凉。
14:美美哒
15:成品图。
芒果酸奶慕斯6寸
囤了几箱酸奶，为了把酸奶消耗掉，特地做了这个酸奶蛋糕🍰
用料：
90克早餐饼
35克黄油
350克芒果
300克酸奶
3片（15克）吉利丁片
100克牛奶
做法：
饼干捣碎，黄油隔水融化混合后，倒入模具压实
芒果和酸奶放入榨汁机搅碎
牛奶和吉利丁隔水融化，和芒果酸奶酱混合
倒入模具，震震消掉多余气泡
表面再放一点芒果点缀，放入冰箱冷藏4小时以上
用吹风机吹或热水布捂一捂，底部垫上杯子脱模
炸杏鲍菇 生酮低碳水
用料：
2根杏鲍菇
2只鸡蛋
足量椰蓉
适量椒盐
适量海盐
做法：
杏鲍菇洗净，切条，撒盐腌制10分钟。
捞出，挤干水分。腌制会出水，不挤干水分不容易挂桨。
鸡蛋打散，放入椰蓉，拌匀。
杏鲍菇条蘸鸡蛋糊。
珐琅锅预热后，加入牛油，放入杏鲍菇炸至两面金黄。
捞出沥干，撒上椒盐。
去骨辣鸡翅
看了b站的“直男下厨房”里面的去骨韩式辣鸡翅，因为没有韩式辣酱，就用豆瓣酱自己捣鼓了一下。没有料酒，改用的生姜去腥。去骨的操作b站有视频，也可以看其他菜谱。
本来觉得鸡翅没有骨头不幸福了要，但是收完汁，鸡肉收缩起来，一口下去，满满的肉，都是幸福(´▽｀)
用料：
三瓣蒜
8只鸡翅
半只生姜
酱油
两平勺豆瓣酱
250g热水
一勺糖
做法：
鸡翅去骨，用酱油和生姜腌制20min，我是放在保鲜袋里扎紧腌制的，我觉得这样比较容易入味，也比较省调味料
豆瓣酱两大勺加一碗热水，搅拌到悬浊液，就是辣酱不凝在一起沉底就行（鸡翅量多的话可以多加一点酱）
生姜蒜末下锅炒香
鸡翅下锅
倒入调好的辣酱汁，翻翻面收汁就好了
杏鲍菇牛肉粒
闺女最爱的小菜，放学到家一看到就欢呼不已…做法简单快捷，分分钟让孩子们变成小狼😄😄😄…
牛肉粒一定要选好一点的，最好类似菲力牛排/雪花牛排的肉，因为快炒2分钟就好，这一类的肉嫩、香，如果是谷饲的牛肉，更有一种天然的奶香，非常好吃😋
用料：
1个杏鲍菇
150-200克牛肉
1勺蚝油
2勺老抽
2-3勺黑胡椒汁（凤求唛）
1勺生抽
1勺料酒
2-3勺（研磨瓶的尽可能多磨一些）黑胡椒碎
1勺糖
1勺干淀粉
2小片姜
若干葱段
10-15瓣蒜粒
做法：
牛肉粒放冷藏室自然解冻，然后用一点点盐、1小勺生抽、黑胡椒碎、料酒、干淀粉抓一下，最后淋一点点油腌渍半小时以上；
热锅热油，把姜片和蒜粒炒香；
加入杏鲍菇粒，炒出汁水后，然后加入牛肉粒翻炒一分钟；
加一点点料酒，然后倒入2勺老抽、2-3勺黑胡椒汁、1勺蚝油、1勺糖，再翻炒一分钟后加葱段翻炒均匀就可以出锅啦，出锅后撒黑胡椒碎装饰。
基本不用加盐，另外不推荐李锦记的黑胡椒汁，太咸，我喜欢凤球唛的😜。
是不是很诱人😍
提子果酱戚风
终于没能忍住诱惑，买了这款长帝CVR870的35L新烤箱。
刚好，日本客人也把我的贝印浮雕戚风模买回来了！于是，新烤箱和新模具一起唱起了Q润戚风的交响乐！做哪种好呢，想来想去，按照那柳橙果酱戚风的配方原则，自己配置了一款提子果酱戚风！
用料：
80克低粉
60克提子果酱
2个蛋黄
20克细砂糖
48克沙拉油
48克水
少许盐
8~10克君度酒
4个蛋白
做法：
将细砂糖10克一次放入蛋黄里，搅拌至完全融化，蛋黄有稍许变白
将沙拉油，水，酒，提子果酱依次倒入里面，搅拌均匀
将过好筛的低粉倒进蛋黄糊里，拌至无干粉
将另20克细砂糖分3次加入蛋白里，打至湿性稍偏干一点就可以了
将蛋白霜分3次加入蛋黄糊里，拌匀成光滑的面糊
倒人模子里，在中柱和边缘上都抹上面糊，烤箱预热175度，170度烤40分钟
陈皮糖醋排骨
酸甜可口的糖醋排骨里带着股淡淡的陈皮香，味道非常特别，一上桌啃了几块，吃着一点都不腻。真的太好吃了，试试吧~
用料：
500克猪小排
半块陈皮
几根葱白
1块姜
适量冰糖
1汤匙料酒
2汤匙生抽
2汤匙醋
2汤匙白糖
1/2汤匙生粉
做法：
猪小排斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟，捞起用温水洗去浮沫备用；
姜去皮洗净切片，葱白洗净备用；
陈皮用温水浸泡至软，用小刀轻轻刮去内层的白色部分，切小块备用；
料酒1汤匙，生抽2汤匙，醋2汤匙，白糖2汤匙倒入小碗里混合均匀调成糖醋汁备用；
锅内放油烧热，爆香葱白和姜片，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦；
把炒香的排骨和姜片和葱白捞起，热油继续留在锅内；
在热油里加入一小把冰糖；
小火炒至冰糖溶化；
加入排骨和姜片葱白翻炒，让每片排骨都沾上糖色；
倒入配好的糖醋汁翻拌均匀；
加入没过排骨的开水，再放人洗净的陈皮。大火煮开后盖上锅盖小火再煮半个小时；
半小时后加入生粉，大火快速翻炒收汁即可出锅。
花生酱饼干
用料：
30g耐高温巧克力豆
55g花生酱
57g黄油
105g面粉
22g黄糖
26g白砂糖
1/2枚鸡蛋
1/2小匙泡打粉
1/2小匙香草精
做法：
软化的黄油,花生酱和两种糖混合，用蛋抽搅打均匀
加入鸡蛋和香草精继续完全搅拌均匀
筛入面粉和泡打粉用刮刀拌匀
加入巧克力豆拌匀
用勺子舀到烤盘上.烤箱预热180度，中上层上下火20分钟左右
包菜卷
小时候挑食不爱吃叶子菜，只有妈妈的这道菜每次被清盘
用料：
1个包菜
干辣椒碎、蒜末、葱花
盐、生抽、香醋、芝麻油
做法：
包菜洗干净取包菜叶，尽量保持包菜叶的完整小心不要撕破了
锅里放清水和盐烧开，放进包菜叶，烫软
捞出放凉待用
晾凉包菜叶的时候就可以准备sauce，个人口味不同这个可以自由发挥的。
我习惯用盐、生抽、香醋调好之后撒上葱花，锅中倒油烧热爆香蒜末、干辣椒碎再淋到之前调好的酱汁里，最后加点芝麻油。
因为不喜欢生蒜的味道，我所有的凉拌菜都要用油爆一遍蒜末，这个sauce按个人喜欢发挥吧，就像做凉拌菜的调味汁一样。
包菜叶放凉后，切去中间的硬梗，顺便把包菜叶切成两半。
切下来的梗不要浪费，切成末做饺子馅或者切丝凉拌都可以。
接下来就是卷卷卷了，把包菜叶卷成筒状摆盘。
之前调好的sauce淋在包菜卷上就可以开吃了。
喜欢吃凉一点的可以把卷好的包菜叶在冰箱里冷藏一下再拿出淋汁。
娃娃菜炒年糕
用料：
年糕
娃娃菜
辣酱
洋葱
葱
蒜
盐
做法：
葱，蒜切粒，洋葱切丝，娃娃菜切断儿
超市专门有卖切好的年糕片，放入水中煮软，捞出
油热后放入葱和蒜，炒出香味，在放入洋葱，半熟后放入娃娃菜
倒入半碗水，放入煮熟的年糕，再放入辣酱，盐，小火咕几分钟即可出锅
ok
麻辣烫火锅烫菜冒菜
喜欢吃麻辣的，路边摊子觉脏，一个人去吃火锅又吃不了多少还略显孤寂，自己做起来又超简单，我有事儿没事儿就做，甚至早餐晕
用料：
酌量火锅料麻辣
酌量干辣椒切段
酌量干花椒
酌量生姜
酌量大蒜
一两个西红柿
酌量蔬菜
酌量肉类
做法：
1.蔬菜肉类所有都洗干净切好
2.油锅油开下火锅料麻辣的根据个人口味酌量，继而下蒜辣椒段花椒生姜翻炒后添水小半锅
3.不用等水开，直接放难炖的比较要入味儿深的，诸如老豆腐，香菇，宽粉(提前冷水泡一夜)，最主要的要有一个或者两个西红柿切块放进去，比较有味儿，不会只是麻辣味儿
4.随着水开陆续放各种蔬菜和肉类诸如木耳，土豆，黄花菜等等
5.基本都快熟了放盐放盐差点忘了说
6.有人特喜欢吃绿色蔬菜的最后涮，我特喜欢放秋天的特嫩特嫩的香菜，有时候放小葱。
7.熟了盛出来，来吃。不用慢慢跟去火锅店儿一样等了，因为一个人吃这样才尽兴，比火锅店好吃亿倍。我本来想开火锅店儿的，怕味儿。

参考步骤1
脆皮肠
经过第14次的制作，加上各个老师的指点终于做出来这么完美的脆皮肠，实在是感谢🙏今天我也将自己的制作中经验与大家分享
用料：
500克猪肉（肥3瘦7）
10克盐
20克糖
3克蜂蜜
3克白酒
2-4克黑胡椒粒
1克红曲粉
35克玉米淀粉
50克冰水+葱姜水
1-2克姜粉
10克生抽
做法：
很多人问为什么肠不脆？不弹？选肉为关键第一步‼️图中为梅花肉，梅花肉还有别称猪颈肉，瘦肉脆弹，肥肉又脆且不油腻，实为首选‼️
梅花肉价格比较高，可以和前腿肉各一半凑一斤
肉切片，去筋膜，洗干净，我用温水洗肉，可以去味去血水，控干水分，然后用我们料理机大孔绞2遍，外面绞肉也可以，不过我还是觉得没有家里弄的干净
调味料如图，准备好倒入肉馅
我是用厨师机打肉馅，1档混合开打（差不多10分钟)，用面包机也可以用和面程序
没有厨师机面包机的小伙伴，可以用手用筷子，还可以用擀面杖比较不会手痛
淀粉+冰水混合成淀粉水，分次加入肉馅中，每次要打吸收在加，厨师机还是用1档，面包机不变，手也也不变哈哈
等完全吸收后厨师机开启3-4档高速打5-10分钟，面包机控制20分钟内不然肉会酸‼️
这是打好的肉馅，很黏上劲，都可以看到一丝丝白筋有木有，放入冰箱冷藏2小时左右就可以开始灌
肠衣清水洗去表面盐，再套上灌肠头对着水龙头冲洗干净，然后泡白酒水，半小时内就可以用
开始灌啦，用料理机快的很，记得头尾都要留一小段，不要扎起来
全部灌好在扎段，看到有空气用针或者牙签扎一下，可以让肠看起来饱满
吊起来吹风，吹干表皮就可以收了，我用风扇超级快
这是煮香肠的料水，有姜片，白酒，花椒，柠檬片（可不放）
水冒小泡，放入香肠，开小火煮，中间记得给它动一动翻一翻，新手建议水煮，老手可以用蒸的，蒸锅蒸更考验技术哈哈
煮好的香肠等它凉下，再剪断，完美
表面划几刀，然后锅里放油小火煎，撒点孜然更完美
切面也是超完美，你学会了吗？制作过程有问题可以私信我，也可以➕主页V一起探讨哦
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伪双色土豆泥（西兰花花椰菜版）
高颜值低热量 
炒鸡好吃
用料：
半颗西兰花
半颗花椰菜
两大勺（加入西兰花特别香特别好吃）海苔粉/海苔香松
少量（脑洞大开、加入西兰花也别有一番风味）抹茶粉
少量（半小碗，我的果蔬机不能干搅，所以必须加一点点水）水/奶
盐、糖、胡椒粉、咖喱粉/肉桂粉、罗勒、调味：
做法：
两种花切碎碎，便于搅打
热水烧开后，放入花椰菜煮熟，捞出放冷水泡凉；再放西兰花煮熟捞出放冷水泡凉。

两种分开煮，分开搅打。
先搅打花椰菜，因为要保持它滴白色就先搅打它。
把花椰菜➕少量水➕调味料放入果蔬机，打成泥，水越少越好，没有也不行哈。
打好后尝一下，如果味道不足可以适当调味再搅打。
倒立都不留下来的稠度最好吃哈。
倒入碗中，进来倒在一边，另一边留着倒西兰花泥的。
西兰花重复以上步骤。
中途脑洞大开加了抹茶粉和海苔粉，也很好吃。
装盘，撒罗勒碎。
（预留一两朵花插上去很可爱喂）

摆拍➕滤镜。
开动！
炸土豆丸子
用料：
四大个土豆
一根胡萝卜
小半碗面粉
适量葱，盐，鸡精，蚝油
做法：
胡萝卜，土豆擦丝，小葱切碎（土豆丝过两遍水这样炸出来的丸子脆脆的）
把土豆，胡萝卜，小葱，面粉放到一个大一点盆里，加入盐，鸡精，蚝油调味
戴好一次性手套开始团丸子
会出很多汤，团的时候要把汤挤掉
开始炸吧，炸两遍，第一遍定型，第二遍炸熟
只有这么一点，味道好极了😊
五花肉泡菜拌饭
用料：
适量泡菜
250克五花肉
1个洋葱
2碗米饭
少量芝麻
3瓣蒜
1勺生抽
1勺白糖
适量韩式辣酱
做法：
五花肉切片，蒜泥，洋葱切条
起锅热油，下蒜末，出香味
下五花肉片，炒至出油，变白
下洋葱丝，炒软
下泡菜，翻炒均匀
加入生抽，白糖，炒干即可出锅
盖在米饭上，撒芝麻，可依个人口味放入辣酱，不放也行（味道偏中式）。
叫板港式奶茶的土味胚芽奶茶
谁说精品就一定复杂？操作弱智，口感上天的土味奶茶就是这么低调奢华有内涵，华丽醇香有深度〈😃ノ〈😃ノ
用料：
用量：5g 食材：金骏眉
用量：200毫升食材：全脂纯牛奶
用量：20克食材：天然小麦胚芽
做法：
打开红茶
把茶叶和牛奶都倒入到煮锅，微小火煮1 5分钟，火候根据个人炉火控制，煮出茶味即可，也可以煮浓郁一点
小麦胚芽两大勺，可酌情增减，小麦胚芽自带淡淡的清甜，为了健康就不放糖了吧？什么？你要喝甜的？好好好，炼乳，蜂蜜你随便放，你说了算🤪
把煮好的茶汤隔着茶筛注入杯中，搅拌一下。没茶筛的小伙伴，把茶叶捞出小心倒入也是一样的。
健康又天然的胚芽奶茶就做好了，配甜点赞爆了！
山楂汤圆甜汤
心血来潮创造出来的汤圆新吃法，因为爱吃山楂罐头，经常自己买来山楂和冰糖自己煮，一个晚上吃的比较油腻，煮了汤圆和山楂水，懒得多洗一个碗，于是将二者盛在一个大碗里，却带来了意想不到的美味，汤圆变得更加Q弹而且酸爽~
用料：
10个山楂
适量，感觉汤水粘稠就好冰糖
适量，差不多跟水是1比1水
10个汤圆（芝麻或者花生味）
做法：
先将山楂洗净去蒂，也可以去核，我没有去
锅中倒入适量水烧开，放入冰糖、山楂，煮开后两分钟关火，放凉，放在冰箱里冷藏一晚更好
锅中倒入水，待水沸腾后，放入汤圆，汤圆全部漂起之后差不多一分钟就熟了，捞出放进事先准备好的山楂甜水中就可以享用啦~（将汤圆捞出过一遍清水，再放进山楂水中，山楂汤圆甜汤会更清亮）
清炒小白菜
清香可口
用料：
500小白菜
适量葱姜蒜
做法：
清洗小白菜，切段备用
放适量油，放进葱姜蒜，炒出香味！加入加入小白菜翻炒，放适量盐喜辣可适量放进一些辣椒段！
炒熟滴香油出锅！
凉拌小线茄
茄子，是列入八戒疯子家的常备蔬菜之列的。随便一炒就下饭，只是费油。小时候在奶奶家吃早餐，经典的搭配就是蒸蛋加一盅擂辣椒，大锅里放好辣椒，随豇豆、茄子一块蒸。放在一个大瓦碗里捣啊擂啊。。所以，说回蒸茄子吧。
用料：
线茄
盐
蒜
朝天椒
生抽
米醋
小葱
做法：
线茄上锅蒸。七八分种，到筷子能戳穿。
蒸的空档，捣蒜泥。蒜泥中加入些许盐、生抽和米醋。
夹起茄子，放凉。（如果你有一副熊掌的话，可以忽略放凉的步骤）。之后，用手撕成一小条一小条。
倒上事先弄好的蒜汁，撒上葱花。OH YEAH.
酸甜棒棒鸡🐔
很早以前就从一本菜谱上看到这款美食，但当时没买烤箱，一直也没机会尝试，前不久刚好看到下厨房有，就迫不及待的试试，谁知道烤了一盘，根本不够分，真的是太美味了！
用料：
8个鸡翅根
2勺（吃饭用的勺子 ）生抽
2勺蜂蜜
2勺番茄🍅沙司
1勺蚝油
做法：
鸡翅根用小刀从上往下剃骨，准备好酱汁（所有调料混合）
用刷子把酱汁均匀的刷在每一个鸡翅根上
刷好后把所有的鸡翅根摆在深盘子或盆子里，倒入剩下的酱汁放入冰箱冷藏过夜最好！
用锡纸包裹翅根上端，再刷一层酱汁，把翅根放入烤盘中层，上下管200度烤25分钟左右，中途再刷几次酱汁和蜂蜜！
红萝卜排骨芥菜饭
有红有绿还有肉，营养全了！
用料：
2个红萝卜
2根排骨
几把芥菜
看着办米
随自己口味盐
2根大蒜
做法：
把排骨洗好
芥菜把叶子和杆子分开，大蒜也分好
先把排骨给大蒜杆一起炒，爆香，炒干排骨的水份
爆香排骨后，把洗好的米，切好的胡萝卜，倒下去煮！等熟后把大蒜叶，芥菜叶在倒下去，搅拌均匀，盖盖子闷一下，然后就可以吃啦！
鲜花装饰奶油蛋糕
用料：
l000克奶油
1个八寸戚风蛋糕
随意鲜花
随意珍珠糖
做法：
抹面不是很好，在积攒经验中。
剩了一朵花，弄成花瓣放在了周边，挡一挡不完美的抹面，同时增加美观度。
姜葱花甲王
花甲是最经常出现在大小餐馆的菜，永远都吃不腻
用料：
800g花甲王
一根青椒
姜
蒜
葱
做法：
花甲王肉比较肥美，广东话:啖啖肉！清洗外壳后烧一锅水加入姜片，水开后倒入花甲王，壳一打开就捞起用水冲干净沥干
开锅下油（比炒菜稍稍多点）五成热，倒入姜蒜爆香，加入青椒段（照顾孩子才用不辣的）翻炒几下再倒入花甲王，最后加鸡粉、酱油、盐、葱段
橙子蛋糕（8人份）
用料：
2个橙子
1/3杯芥花油（或任何无味的植物油）
1汤匙苹果醋
​1汤匙香草香精
​1又1/2杯面粉​
1杯糖​
1汤匙泡打粉
做法：
橙子肉榨汁，橙子皮切碎后加入水冲泡，与橙子汁混合为一杯（也可用橘子代替）。
烤箱预热至350度，准备一个8寸的方形烤盘（或者9寸的原型烤盘），在烤盘上铺上油纸备用。
用小碗将橙子汁，芥花油，苹果醋混合，备用。
用大碗将面粉，素食糖，发酵粉混合。
在面粉混合物中倒入橘子汁的混合物，进行搅拌。注意不要过度搅拌，搅拌至面粉全部湿润即可。
将混合之后的面糊倒入准备好的烤盘中。
放入烤箱，烤30-35分钟。
烘烤完成后，拿一支干净的牙签插进烤好的蛋糕内，然后拿出，如果牙签仍是干净的说明蛋糕已经完成，如果不是请再烤制一会。
待蛋糕凉了后，就可以品尝了。
戚风蛋糕卷
之所以用这个名字，是因为这个的原料和八寸戚风完全一样，就是最后烘烤时间不一样。两个都是我做了几十次不失败的方子，数字也很好记的。
用料：
5个鸡蛋
50克牛奶
50克玉米油
80克细砂糖
80克低粉
做法：
制作蛋黄糊：1蛋白蛋黄分离。2蛋黄打散后依次加入20克细砂糖和牛奶，完全融化。3继续加入玉米油完全乳化。4继续筛入所有低粉，搅拌至光滑无颗粒。
制作蛋白糊：蛋清分三次加入60克细砂糖，打至干性发泡，提起有尖角。
打发的蛋白三分之一倒入蛋黄糊后粗略搅拌，再加入全部蛋白，翻拌80次左右至均匀，注意手法，不要消泡。
蛋糕糊倒入垫着油纸的28×28CM方形烤盘，放入预热好的烤箱，上下火150℃30分钟，拿出来凉至温热的时候撕去油纸，并把另一面盖上油纸。再借助擀面杖卷好，微热的时候卷更容易定型。擀面杖卷蛋糕网上很多视频可以参考。
可以加肉松沙拉，草莓果酱，打发的奶油，都很好吃。
仔姜鸭脚
平时吃仔姜鸭子的时候就只喜欢啃鸭脚脚，干脆专门买鸭脚回来做啦～
用料：
800g鸭脚
少许泡生姜
100g长青椒
200g嫩姜
少许泡辣椒
一汤匙豆瓣酱
50g红辣椒
糖、鸡精或味精
生抽、油、八角
做法：
全部材料
鸭脚洗净沥干，油入锅烧热，再下鸭脚炒至变色，盛出鸭脚
锅内剩余的油继续烧热，下蒜瓣花椒和八角，炒香后下泡姜泡椒和豆瓣酱，炒成红油
下鸭脚，加生抽，翻炒，加水至淹没鸭脚，盖上锅盖大火煮开，再转中火煮30分钟
加入准备好的仔姜、青椒和红辣椒，继续煮10分钟（这个时间不一定哈，也可以先下仔姜煮，最后几分钟下辣椒，避免像我这样把辣椒煮得太烂）
起锅前加少许糖和鸡精（或味精），搞定～
杏鲍菇炒玉米胡萝卜丁
每每准备一日三餐时，总是想让家人吃的营养吃的健康。看到孩子茁壮成长，家人幸福安康，是我最大的心愿。所以健康营养的食材一定是首选，多种营养健康食材的巧妙搭配更是上选。杏鲍菇炒玉米胡萝卜丁由多种营养健康食材炒制而成，口味清爽，开胃健脾，老少皆宜，是一道营养及其丰富的家常小菜。小孩子成长期更该常吃，能够补充多种所需营养成份。



杏鲍菇是一种营养价值很高的食用菌，肉质肥厚，口感鲜嫩，开胃健脾，能够帮助提高人体勉疫功能。

玉米含有膳食纤维，维生素E，降低胆固醇，助消化。

胡萝卜含胡萝卜素、花青素、钙、铁等营养成份。
用料：
300（1个）杏鲍菇
100克玉米粒
60克胡萝卜
2瓣大蒜
1根小葱
适量九三非转基因大豆油
1小匙东古一品鲜酱油
适量盐
少许十三香
做法：
首先，将所有主要食材如图备好，待用。
先将杏鲍菇打下水焯，焯两分钟左右为宜，捞出稍挤干水份备用。
将锅烧七成热倒入适量多力油（少油），加入蒜末爆香，最后同时放入杏鲍菇、玉米、胡萝卜。
将所有主要食材翻炒几下，依次加入葱、酱油、十三香、盐，搅拌均匀即可。
完成，装盘，等待您的享用。
5岁早点-八宝粥
用料：
3杯八宝米
2个鹌鹑蛋
10个冰糖
做法：
3杯
隔夜定时，水可以多一丢丢
茄子鸡蛋面
家乡人汤比较纯粹，茄子汤就是茄子，其他菜很少。
用料：
一个茄子
两个鸡蛋
一根葱
三瓣蒜
做法：
茄子、蒜切丁，葱切葱花，鸡蛋打撒。
蒜爆锅，下茄子，不停翻炒，加盐，糖，酱油
炒到茄子变软，加水，煮，开锅，打鸡蛋，最后撒葱花
面条煮熟，舀汤
草莓牛奶布丁
现在正是吃草莓的季节～来个草莓牛奶布丁 大颗草莓放在牛奶布丁上面 太诱人了！
用料：
100～120g草莓 
40～50g白砂糖
300cc牛奶
50cc鲜奶油
5g吉利丁颗粒
做法：
吉利丁加30cc的水 搅拌均匀以后放在一边
打开鲜奶油 倒一点出来 放在一边


将草莓切成大小差不多5cm
取一个耐热盆 里面放入切好的草莓 白砂糖 搅拌均匀 
放入微波炉500w加热2分或2分30秒（不用盖盖子或者保鲜膜）
取出加热好的草莓 把鲜牛奶 剩下的鲜奶油 放入草莓盆里 搅拌均匀以后 继续加热2-3分钟（不用盖盖子或者保鲜膜）
给吉利丁片里面放一点鲜奶油 加热10-20秒（变成液体状）（不用盖盖子或者保鲜膜）
将加热好的吉利丁片一点一点地放入先前的草莓盆里 搅拌均匀（速度要快）
最后装入容器里 冰箱冷藏3小时（稍微去一下热气再放入冰箱）
黄豆粉糯米糍粑
用料：
150克糯米粉
50克玉米淀粉
70克白糖
100克花生米
25克玉米油
200克牛奶
适量黄豆粉
做法：
花生米炒熟去衣，装入保鲜袋用擀面杖压碎加入50克白糖拌匀备用。
在盘子里加入糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶搅拌均匀，锅里加水把米糊放入蒸熟，在蒸的过程加入玉米油翻拌。
蒸熟的糯米团放凉后，取一张保鲜膜把面团放在保鲜膜上揉搓均匀分成8等份。
取一份面团压薄包入花生馅收口搓圆，粘上黄豆粉。
简单二人餐之番茄通心粉
我是个不大喜欢把时间放在厨房的人。疫情期间，中午神兽在家，但是神兽爸爸不在家，我一般都会应付式对付神兽🤗但是神兽对食物是有要求的，我又不能太随便，所以简单好吃就成为我的追求。这个番茄通心粉，神兽自己吃了图片那一大碗，汤汁鲜掉眉毛呢！
用料：
2个鸡蛋
100克鸡胸肉
1根小火腿肠
3个番薯
5个蘑菇
少许葱花
小半包通心粉
做法：
烧开水，放入通心粉煮五分钟，关火，泡十分钟捞起过冷水。
材料准备好。
鸡蛋简单煎一下定型装起
起油锅把鸡胸肉，火腿肠，蘑菇翻炒一下装起
锅里放水，放入番茄烧开，转小火慢熬一下，神兽说水里飘一层红色的“红油”才算及格😀
番茄汤合格后，倒入鸡胸肉，火腿肠，蘑菇，通心粉进去煮开，再放入煎至半熟的鸡蛋，再烧开，撒入葱花。盐和胡椒粉调味，连鸡精都不用加已经很鲜了。
装盘，开吃！一碗粉，有菜有肉有蛋有主食有汤，太满足了！
港式马拉糕
用料：
3个鸡蛋
90克白砂糖
240克牛奶
35克(最好用猪油，也可以用食用油代替)黄油
180克低筋面粉
40克(可用玉米淀粉代替)吉士粉
10克泡打粉
一个6寸盘
做法：
融化黄油、冲牛奶(自己冲的可以调控奶浓度)放冷
将全蛋液打散加入白砂糖、牛奶、黄油充分搅拌至糖完全融化
低筋面粉、吉士粉、泡打粉搅拌均匀筛入鸡蛋混合液中，打至无干粉颗粒细腻糊状静止30分钟(如果还有细小颗粒可以戴一次性手套将细小颗粒碾碎再搅拌均匀)
将6寸盘底部和周边刷上一层油
开大火烧水，将静止好的面糊过滤网倒入盘中，水烧2分钟没有冒气就可以放上去蒸10分钟，然后开盖排一下气火力调180度再蒸25分钟(不等水烧开是为了让面糊在里面醒发2-3分钟，蒸的时间可以减少5分钟这样，由于方主肠胃不是很好所以蒸熟些)
出锅，冷却后即可倒扣脱模切片
豆渣饼
菜鸟都可以掌控的早点。
用料：
豆浆机剩余豆渣
多于豆渣量面粉
少许盐
半只火腿肠
小把葡萄干
做法：
和面：加入面粉，鸡蛋，盐巴和面。
加入半根火腿肠，葡萄干（根据自己爱好加都可以）。
不粘锅倒入油，小火煎。一面变金黄再翻面煎。出锅啦！
绿豆薏仁鸭汤
这款绿豆薏仁鸭腿汤，具有滋补美白的作用。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，维生素E是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用。鸭肉性平偏凉、能滋阴补虚、利尿消肿。
薏仁含有醣类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、钾、钙、铁等营养素。薏仁因为富含蛋白质，可以分解酵素，软化皮肤角质，使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，使肌肤白晰，长期食用，可以达到滋润肌肤的功效。
绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。
用料：
两只鸭腿
25克薏仁
25克绿豆
少量陈皮
少许盐
做法：
鸭腿用水氽烫，冲洗干净
将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加足量水，大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时；（陈皮味道较浓，不必放太多。我这个放的就有点多了，后来又捞出来一些）
出锅前加少许盐调味即可
纯素杂粮面包
飘着谷物的自然香味，有着丰富的蛋白质，粗纤维的
素食杂粮面包！

内部松软，外皮脆嫩，各种蔬菜，坚果，

再加上烤得香香的芝麻，

低脂肪和低碳水化合物的素食面包

能让你胃口大开，又非常的健康。


这个面包看着与肉食面包没有太大的区别，

不过中间夹着的却是更加健康的蔬食，


经过巧妙的烹饪，

能拥有不同层次的美味口感，

无论是大小朋友都会很喜欢的！
用料：
120克全麦粉
80克甜菜榨汁水
1克海盐
10克白芝麻
1个蒸熟的紫薯
50克五谷粉（豆粉）
30克天然酵母种
做法：
将杂粮面包的材料，
（除盐，芝麻和紫薯）  
一起放入料理盆中，大力搅拌15分钟后，  放室温发酵30分钟。
加入海盐1克，拌揉10分钟，盖上保鲜膜， 放入冰箱，低温基础发酵18小时。
从冰箱拿出回温发酵60分钟，加入紫薯泥， 再以刮刀切成数个40克的份量。
将切好的面团塑成圆球状，静置10分钟。 发酵至两倍大。最后在面团表面喷湿，撒上白芝麻。
烤箱加湿预热200度，放入175度烤25分钟。
趁面包还在烤箱里，
来做酱汁， 把浸泡过1晚的坚果与其它材料，
 一起放入搅拌机里搅拌10分钟。
有机黑芝麻豆腐的做法：
把做好的豆腐放入平底锅，两面煎成焦黄色，
  加入调味料即可。
最后层层加上各类蔬菜和酱汁。
自然蔬食，天地怡情

——关注让生活更美好
木瓜桃胶皂角雪燕糖水
据说有美容养颜功效，一周可以多吃几次！哈
用料：
10克桃胶
10克皂角
5克雪燕
适用冰糖
半个木瓜
做法：
将桃胶皂角雪燕泡24小时
泡好后挑干净杂质
先将皂角和桃胶先煲一小时左右，再加入冰糖、血燕和木瓜煲15分钟左右即可！
油酥肉夹馍
麻麻说有种酥到掉渣的肉夹馍很好吃，还说待我回家买给俺吃，宝宝也喜欢吃蛋夹馍，可是外面街上的小吃真心不太放心给宝宝吃啊，或许自己动手做给宝宝吃吧，说动就动开始吧。
用料：
300克左右猪里脊肉
一个鸡蛋
500克面粉
3克酵母
适量泡打粉
适量260克温水（35-40度左右）
适量白糖
适量盐
适量花椒卤肉料
适量猪油或花生油
做法：
首先我们来和面，醒发面，将一斤面粉与酵母粉泡打粉放入盆中拌匀，放点白糖，加一个鸡蛋，花生油，温水和面，发面半小时左右。（加白糖和温水，面会醒发的比较快，约半小时左右，也可以借助烤箱上的醒发面功能）忘记拍照了。
发面过程很漫长的，我们可以开始卤肉，我选的冰箱里一块小里脊肉，切成四块，放入卤肉料包，水、盐、料酒适量，葱、姜等一起放入电压力锅，可以放俩鸡蛋哦（根据自己口味，随意啦哈）
做油酥，起锅放入猪油或者其他食用油都可以啦（根据自己家喜好来哈），油烧热放入葱和花椒炸至出香味就关火吧，稍微晾会温度不要太高，加入适量盐，少量面粉，也可以根据个人口味放点五香粉之类的，搅拌均匀，油酥就做好了，记住油酥不用做的太厚了哦。
面差不多也醒好了，下面我们开始做饼了，切一半面粉揉圆，用擀面杖擀成薄饼抹上一层油酥卷起，擀平再卷起，切成四块放置10-20分钟醒面。剩余面同样操作醒面10-20分钟。
面醒好后擀成圆饼，我用的电煎锅，调中火盖盖子
饼出锅，酥到掉渣。
夹一块里脊肉，放点青椒稍微一剁放点烫，夹馍里美味啊！
咬一口酥脆掉渣，关键一点不觉得腻哈，喜欢吃的赶紧动手试试吧。(都吃了才想起来拍照哈哈)
炫彩小汤圆
yoyo看到电视广告里的炫彩小汤圆很感兴趣！提议要和妈妈一起做五颜六色的小汤圆！反正店里什么原料都有，用什么拿什么，哈哈，说做就做！按照小妞爱吃的口味，我们做了抹茶，可可，草莓，蓝莓，香芋等六个口味的！本来我说要包黑芝麻馅和麦丽素馅的，结果小妞说只喜欢巧克力馅，哎，听她的吧！
用料：
50克(六份50克的糯米粉)三象糯米粉
3克抹茶粉
3克可可粉
3克红曲粉
2克蓝莓果味粉
2克香芋果味粉
2克草莓果味粉
5克(六份5克的糖粉)糖粉
适量温水
适量巧克力
做法：
把各种口味的粉末称重分好备用
每份中加入50克糯米粉和5克糖粉，加入适量温水，搅拌，形成面团为止。水一定要慢慢的一点点的加进去！
把活好的面团盖上保鲜膜，防止水分流失面团变干。
把面团分成等量的小面团，压扁，加入巧克力豆，包好，揉匀。
盘子里撒上适量面粉，防止粘盘！
汤圆表面也撒上适量面粉，防止互相粘连！
锅中加入适量的水，水沸后放入汤圆，飘上来五颜六色的小汤圆后就可以关火了，很好煮！
找个漂亮的小碗盛出来吧！
她说：谢谢妈妈又帮我实现了一个愿望！
其他的小汤圆连盘子一起放入冰箱冷冻，冷冻好再拿出来分装在自封袋里，吃的时候每次拿出来一袋煮！很方便吧！
炒猫耳朵
用料：
鸡蛋，水，油，青椒，蒜，面，西红柿，醋，酱油，盐，
做法：
准备好所有食材
把鸡蛋炒好，青椒，西红柿切好
猫耳朵
把猫耳朵煮到七分熟，然后把煮好的猫耳朵放在炒好的青椒鸡蛋菜里面，炒几分钟即可。
椒盐鸡蛋仔
四川人的鸡蛋仔哈哈哈。
用料：
2个鸡蛋
140克低粉
20g玉米淀粉
4g泡打粉
80g牛奶
一小勺食盐
20g藤椒油
30g白砂糖
做法：
把鸡蛋打入盆里，加盐和糖还有藤椒油搅拌均匀。
边搅拌边加入牛奶，搅拌至糖溶解。
加入各种粉类，拌匀。注意不要太稀。
鸡蛋仔模具预热，用勺子舀入8分满混合好的面糊。
合上盖子，烤制鸡蛋仔成金棕色即可。
鲜虾鲅鱼饺子
鲅鱼、白虾、五花肉，配香菇、香芹、香葱，三鲜馅饺子味道鲜美
用料：
2000g鲅鱼
1000g白虾
500g五花肉
200g香菇
500g香芹
200g香葱
1个葱头
少许姜、蒜
做法：
鲅鱼开膛去头去内脏洗净
将鲅鱼从中片成两片
鲅鱼剃骨去皮剁成肉馅
白虾去头剥皮
虾肉剁馅
香菇、香芹、香葱、葱头切成小丁，姜、蒜切沫
将鲅鱼馅、白虾馅、五花肉馅、香芹、香菇、香葱、姜沫、蒜沫，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油拌匀，加花椒水搅上劲，拌好馅
包饺子
煮水饺
酸奶（发酵箱版）
自己做的酸奶最健康～最美味～

牛奶用全脂牛奶🥛就行～

不喜欢粘稠的可以不加奶粉哦，自行选择，可以做一次试试口感，进行调整～

❗️重点是菌粉，进口的菌粉真的比国产的好的不止一点点，所以买吧～
用料：
1000ml（1030g）纯牛奶
60g（可适当增减）白砂糖
50g奶粉
适量菌粉
家里没有用发酵箱，就用面包机的发酵功能也可以的哦😁
做法：
买了这么一组可爱的瓶子，不做酸奶浪费啦～
开始煮瓶子杀菌啦～奶瓶盖子用开水烫一烫即可
3～5分钟即可，然后等凉了拿出来晾干备用～
如果家里有消毒柜就更方便啦～
倒扣在网架上，晾干瓶中水分～
准备一口小奶锅，倒入4瓶250ml的牛奶🥛
⚠️我的称带有牛奶的ml计量单位，所以直接称了1000ml，没有的话就直接称1030g牛奶就行～
准备好白砂糖糖60g，倒入小奶锅中！
开中小火煮2～3分钟，用手动打蛋器搅拌，不能时间太长，糖和奶粉溶化即可～
煮好的牛奶静置冷却至40度！
（最好买个温度计～图中122度不要管它哦～）
倒入50g奶粉，搅拌均匀～
（我用的是荷兰乳牛的多维奶粉，不甜我比较喜欢，如果用甜牛奶白砂糖请适当减量～）
一次性倒入市面上买的用于1000ml牛奶发酵用的一小袋菌粉，这里不推荐哪个牌子的菌粉，自己买就可以，进口的更好～
（我这次用的是国产的一小袋，还可以1000ml放一袋半，酸奶会更稠一点）
❗️想做成老酸奶口感的，去买进口菌粉吧～
加入菌粉以后，多搅拌一会，一定要完全搅拌均匀
搅拌好的牛奶🥛倒入之前煮过水晾干的小奶瓶里
盖上盖子～
放入发酵箱里开始发酵，温度设置到40摄氏度，发酵9个小时。


发酵完成后，放冰箱冷藏钝化，口感会更好，冷藏至少3个小时以上，冷藏一夜更好吃～
吃一口～特别美味～
还可以搭配自己喜欢的水果或者果干哦～
视频中为国产的菌粉，酸奶不是很厚！
后来我用进口的菌粉又做过一次，有点像冰淇淋，更浓稠更好吃哦～
所以菌粉很重要，买好一点的菌粉哦😁
很接近超市里卖的厚厚的老酸奶哦，大家快动手试一试吧～
蒸蛋糕（小美锅菜谱）
非常时期，宅家是对国家最大贡献和尽责。今日受办公室小妹妹委托，为她家宝做款新品，确保宝宝的安全美味才是对家人最大的关爱。
用料：
5个（单只50克左右）草鸡蛋
40克牛奶
40克玉米油
30克+5克白砂糖
60克（或50克低筋粉+10克玉米淀粉）低筋粉
做法：
蛋黄和蛋清分离，蛋清倒入主锅，插入蝴蝶棒，5分30秒/速度3打发蛋清，分3次从量杯口加入30克白砂糖！这是打发结束的蛋清，打完忘了拍，舀走1/3后想到拍照了😂😂😂
打蛋盆里放入玉米油、牛奶和5克白砂糖，用蛋抽搅打均匀，并放入低筋粉搅拌成面糊，在面糊中再加入蛋黄搅打成蛋黄糊，蛋黄糊应该是细腻有光泽的。
蛋清和蛋黄糊的混合在小美锅里的操作步骤：蛋黄糊倒入主锅打发好的蛋清里，15秒/速度2.5进行混合后倒入6寸戚风蛋糕模具。我个人比较喜欢传统的手工混合，就是分3次将蛋清用Z字手法拌入蛋黄糊中。
提前烧好一壶开水倒入主锅，架上蒸锅放入蛋糕模具，蛋糕模具上用耐高温保鲜膜封紧，40分钟/v/速度1，将蛋糕蒸熟即可享用。
芒果奶冻
芒果季不可错过的高颜值甜品，普通矮杯此方大概能做两杯。（操作图来自微信截图）
用料：
2个大芒果
450g酸奶
50g淡奶油
30g白砂糖
10g吉利丁片
做法：
吉利丁片冰水浸泡待用
芒果切丁去皮，入料理机加50g酸奶后搅拌成泥。
芒果汁入微波炉略微加热，加入白砂糖15g，泡软的吉利丁片4g，搅拌融化。
找合适的器皿放置空杯，使杯身呈相同角度倾斜。（倾斜后水平对角线接近杯口和杯底做出成品最漂亮）倒入加了吉利丁的芒果汁，略微冷却后放入冰箱冷藏两个小时。
400g酸奶加50g奶油和15g糖搅拌均匀，微波炉加热后加入剩余4g吉利丁片，搅拌融化，放置略微冷却。
取出芒果汁凝成固态的玻璃杯
倒入酸奶混合液
入冰箱冷藏四小时或隔夜。取出后表面用芒果果肉、薄荷叶或奶油等装饰均可。
炒孜然羊肉
在内地很少吃到羊肉串，这个菜和新疆羊肉串味道差不多
用料：
克羊肉250
半个洋葱
二分之一勺盐
1勺孜然粉
1勺孜然颗粒
1勺辣椒粉
四分之一勺糖
四分之一勺胡椒粉
1个鸡蛋
3勺淀粉
做法：
羊肉切薄片，用蛋清，淀粉，洋葱丝腌制切好羊肉片，十分钟，再捞出洋葱丝
锅里放油，要多多的油，像炸油条一样，羊肉可以完全淹没在油中。油烧七分热，下腌制好的羊肉，炸三分钟，记得一直翻炒，后捞起
锅中留底油，倒入刚炸好的羊肉，加入孜然颗粒，孜然粉，辣椒粉，各一份。盐半份和少量糖，少量胡椒粉。捞起