xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家常糖醋带鱼
用料：
2条带鱼
3勺白砂糖
4勺香醋
2勺生抽
1勺料酒
2根葱
2片姜
做法：
带鱼切段洗净，用盐、料酒腌渍15分钟（起到祛腥作用）后再次清洗，晾干。
锅内放适量油，油温八成热下带鱼，煎至金黄。
煎到这个颜色就差不多可以出锅备用了。
煎鱼同时可以拿一个小碗调配糖醋汁，酱汁比例大约为水：香醋：白砂糖：生抽：料酒=5:4:3:2:1，可以根据自己口味做调整。
将煎制好的带鱼放在吸油纸上，吸去多余的油份备用。
锅里留少许底油，爆香葱姜后，加入事先调制好的酱汁烧热。
倒入带鱼，盖上锅盖小火焖煮5分钟，保证带鱼充分入味，吸满汤汁。
最后大火收汁，出锅装盘。
诱人的红糖包
小时候的记忆，妈妈的味道
用料：
500克面粉
30克红糖
适量水
5克酵母
做法：
把面粉，酵母粉，红糖倒入盆里，再慢慢倒水用筷子不停搅拌，一次性不能倒多了，搅成棉絮状差不多了
搅成如图这样，就可以用手开始揉面了，多揉会，揉成不粘手就OK了
揉成光滑面团后，发酵2个小时，个人觉得发酵的越久发的越好。可以把盆放热水浸泡下，这样发酵的快些
2小时后，发酵成蜂窝状就OK了，给他排排气，继续揉面
揉成长条切成小剂子，取个小剂子擀圆在上面加入点红糖，再搓成一个圆形用刀划两刀就成了
电饭锅蒸至20分钟左右
松软又好吃的红糖包，不但电饭锅也能做，而且方便，当早餐也是个不错的选择
清煮豌豆芽
怀孕了，听说吃豆类对宝宝好，但是最近喜欢喝清淡的汤。
用料：
克盐
油
豌豆芽
做法：
用清水洗一遍豌豆芽，洗好后放入锅里加入水，开火煮（我用的是电磁炉）
水煮开后加入盐、油在煮五分钟左右就可以开吃了。
红糖馒头
用料：
500克中筋面粉
5克酵母
2克盐
250克水
100克红糖
做法：
红糖放水煮沸搅拌均匀放凉
面粉、酵母、盐搅拌均匀
红糖水加面粉搅拌均匀揉成团，放在潮湿温暖的环境中密闭发酵30分钟，或发酵成原面团双倍大，有粗大气孔
揉面100下
把面粉团擀成扁平，涂点清水卷成长条分割，放入蒸箱再次发酵30分钟后，蒸20分钟左右，闷2.3分钟后出锅
冰糖杨梅冰甜品
用料：
克杨梅
克冰糖
做法：
杨梅盐水泡半个小时，洗干净
洗干净杨梅加黄冰糖，上锅大火蒸，蒸到出汤汁即可，然后放冰箱冷藏后食用
芝麻紫薯大理石磅蛋糕
香香香香香……太喜欢福田淳子了，她的《我爱和风洋果子》是我最爱的食谱，从中挖了许多好方子。对这款原是心存怀疑的，为了消耗不知哪次莫名其妙囤下的紫薯粉而做，做完马上搜集福田淳子的其他的食谱，以及又入了一包紫薯粉。
用料：
60克黄油
80克（原方100克）细砂糖
40克芝麻酱
2个鸡蛋
1大勺朗姆酒
适量芝麻
10毫升牛奶
#A
10克低筋面粉
50克紫薯粉
#B
50克低筋面粉
做法：
粉类A和粉类B分别过筛，蛋糕模垫好油纸。封面图是第一次做用17*8*7模具，过程图是第二次做用21*5*6模具，第二次完胜。
蛋白分三次加入30克细砂糖打发备用。
黄油软化后加入剩余的50克细砂糖和芝麻酱打至发白变蓬松，体积变大。（我黄油融了，还好是冬天，马上垫盆冷水冻一下，坏榜样别学）
打发成这样子差不多了。
分两次加入蛋黄搅拌均匀。
加入朗姆酒搅拌均匀。
搅拌成这样差不多了。我是无过程主义者，这次心血来潮拍多了……
搅拌好的黄油蛋黄糊分成均等的两份，其中一份加入牛奶拌匀。
未加牛奶的那份是拌入粉类B的，因为是原味的，可以先拌，省的换刮刀。如图先加入四分之一的蛋白拌匀。
加入一半的粉类B拌匀。重复上一步和这一步，即再加入四分之一的蛋白拌匀，然后再加入另一半的粉类B拌匀。原味芝麻面糊就完成了。
接下来制作芝麻紫薯面糊，同样的在加入牛奶的那份黄油蛋黄糊中先加入四分之一的蛋白拌匀，再加入一半的粉类A拌匀。
加入剩下的四分之一蛋白拌匀，再加入剩下的一半粉类A拌匀。芝麻紫薯面糊也完成了。
将原味芝麻面糊倒入芝麻紫薯面糊中，用刮刀搅拌一圈，只搅拌一圈哦！或者说，兜一圈，就够了。
面糊倒入模具中，刮平，中间略凹于两头。
撒上白芝麻。送入烤箱，烤制35分钟左右至插入竹签不带出面糊。必要时加盖锡纸防止上色过深。
不加番茄酱低脂美味的番茄巴沙鱼汤
低脂美味
减肥必备
不加番茄酱不加水 
用番茄自身的汁水
就能熬出一碗
口感浓稠的巴沙鱼番茄浓汤
2人份哦
用料：
3个西红柿
400g巴沙鱼
3片姜
2根葱
10克白胡椒（也可以用黑胡椒 但我家没有）
1勺酱油
1勺鸡精
5克盐
做法：
偶然在冰箱翻出的“陈年”巴沙鱼
洗干净切块，撒盐 白胡椒 姜
新鲜番茄 切10字
在100度水中泡3分钟，去皮
番茄切丁，锅里热油（可以少一点）放入番茄，用锅铲压出番茄汁
加入巴沙鱼，酱油
加一点葱
超美味
Q滑南瓜小圆子
食材很方便，在超市里就有切块的南瓜，糯米粉（汤圆粉）和冰糖买，一站式OK！


这个方子在家里也可以做哦！在家的话南瓜直接蒸熟就可以了(ง •̀_•́)ง
用料：
适量糯米粉（汤圆粉）
适量南瓜
适量冰糖
一碗凉开水
做法：
(ง •̀_•́)ง
将南瓜去皮去籽，洗干净后切成小块，放在一边备用。
锅中加入适量清水，煮沸后加入切好的南瓜块。煮熟后再焖一会儿。
将煮熟的南瓜块捞出放入碗中（大碗），沥掉多余的水。
用勺子把煮熟的南瓜块碾成南瓜泥，分多次加入糯米粉（汤圆粉），用手揉成团。
接下来就是搓小圆子的时间了，强烈建议边看剧边搓(๑• . •๑)
锅中再烧一锅水，煮沸后加入搓好的小圆子，直到所有圆子都浮到水面上👻
把煮熟的小圆子捞出来，放到事先准备好的凉开水中过一下。
之后在放入提前准备好的冰糖水中，大功告成🎉
虾仁🍤咸蛋炒饭
用料：
3个土鸡蛋
适量虾仁
1个咸蛋
适量美国杂菜
1碗隔夜米饭
少量葱花
适量食用油
适量料酒
少量盐
少量黑胡椒粒
做法：
鸡蛋里加少许盐打匀；美国杂菜焯水捞出沥干；虾仁洗净后焯水，倒入适量料酒去腥并煮熟；咸蛋去壳捣碎。
锅中放入适量的油，油热后放入蛋液翻炒。
然后加入米饭翻炒均匀，接着放入捣碎的咸蛋继续翻炒均匀。
接着放入美国杂菜翻炒均匀。
最后放入虾仁和少许盐翻炒均匀，再加点黑胡椒粒～盛盘撒葱花～收工！
(生酮)魔芋粉无麦麸小饼
瞎配的配料，意外的还不错(永远都是这句) 图片其实是上午吃的蔓越莓奶酪松饼
用料：
一个半蛋清
100ml淡奶油
40g魔芋粉
一小撮盐
适量咖啡粉或者可可粉
椰子油
5g洋车前子壳粉
奇亚籽(放不放随你)
做法：
蛋白液加淡奶油混合均匀之后加入各种粉，做成面糊，不需要放水也不要泡发奇亚籽
不粘锅小火焖
有点焦黄翻面再焖一会

糯叽叽非常好吃www
大排面
第一次在美国过生日，做了一份大排面！
用料：
根据自己食量面
一块猪大排
一个鸡蛋
少许生菜
做法：
大排是午饭就做好的，所以这边不详细写啦，下次做的时候出！
准备一面锅加入水，放少许盐，煮沸后加入面条
煮面的同时准备煎锅，煎一美美的荷包蛋。喜欢吃糖心的，就煎的时间短一些。同时取一汤碗，倒少许生抽和香油，加入一勺烧开的面汤制成汤底（有高汤最好啦；没有高汤，只能这样啦）
待面好后，捞出沥干放入刚才的汤碗中，生菜在锅中稍微汆烫一下捞出放在面上，依次放上大排荷包蛋，撒上少许葱花，那我的美味的生日面就好啦！
表姐酸奶（脱水里海最佳希腊酸奶比例）
一包里海菌粉连续发酵一个月，喝久了也是有点无聊～
最近发现一个新吃法，稍微加工一下来点不一样的口感～

其实就是脱水酸奶加些料。但是以前的脱水酸奶我都不爱吃。这个分分钟消灭干净。
想不到好的名字先这样吧。你萌也帮我想一想好嘛～
用料：
300g里海酸奶
30g奶油
15g炼乳
做法：
准备一个深一些的容器，一个筛网，厨房纸或纱布，还有酸奶。
把厨房纸或纱布铺在筛网上，用来接酸奶滤下来的乳清。
酸奶加入奶油和炼乳混合均匀，倒入筛网上，下面用容器接住滤下来的乳清。整体放进冰箱。
根据你想要的口感来决定过滤的时间长短，我一般是12小时就可以了，是十分浓稠的酸奶质地。继续过滤会变成好像奶酪状那样哟。
独家！红烩牛肉土豆胡萝卜
牛肉烧土豆是许多人都爱吃的一道菜，作为牛肉爱好者我也做过很多次，一般都会用牛腩肉，肥瘦相间，易熟。这次没买到牛腩，买了牛肩肉，相比牛腩不易熟，肥肉少，基本上都是瘦的，需要用高压锅或电饭煲压一下才更容易熟。
用料：
600g牛肉
2个（小的）土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
1个番茄
适量蕃茄酱
2-3勺生抽
1勺（可不放）老抽
1勺香醋
5g糖
2克盐
1根（过水时用）小葱
2片姜
1瓣蒜
做法：
所有原材料如图：牛肉用水泡半小时泡出血水备用。
下锅翻炒时的照片。热锅冷油下姜蒜洋葱翻炒（本人不吃葱一般只有过水时加葱），入土豆胡萝卜牛肉翻炒，土豆差不多金黄色时下番茄，炒熟，加番茄酱，生抽，老抽，香醋，白糖翻炒一下加水盖锅盖烧40分钟。⚠️此处只有牛腩可以这样做！⚠️
本来以为加水用锅可以炖熟，但是牛肩肉不像牛腩肉好熟，炖了一会不易熟马上把牛肉捞出来进电饭锅煮饭模式煮了一小时牛肉就变得非常嫩了。
再把前面超过的土豆胡萝卜等菜和牛肉混合在一起。我又放在电饭煲里焖了一会，味道超级好😋
哈哈，昨天晚上又做了一次，录了一段视频给你们哈，灯光有点暗，但是味道特别好！😋😋😋
草菇烧肉
用料：
12个草菇
1斤猪肉
2锅铲生抽
三分之二锅铲老抽
1汤匙糖
料酒
做法：
草菇切成四块，肉切，小块
放油，然后放入肉块榨出油
加入生抽，老抽，白糖，料酒
加水莫过肉，大火烧开转中小火慢炖
筷子能插入肥肉瘦肉也勉强能插入时加入草菇
煮干装盘
超香的烤大猪蹄子
昨天吃到了超级好吃的烤猪蹄，今天就倒饬着自己做了，某人说比外面的还要好吃😋

先卤后烤，解锁了猪蹄的新做法，大猪蹄子就得烤！

还放了鸡爪一起炖，最后还用卤汁卤了鸡蛋，一点都不浪费～
鸡爪也尝试烤了，同样特别香，好吃！
用料：
1只猪蹄
2勺料酒
3片姜片
适量冰糖
20粒左右花椒
3个干辣椒
适量十三香
适量八角
适量香叶
2勺生抽
2勺老抽
适量盐
做法：
【猪蹄处理】洗净，入水焯过后再冲洗一下，撇去血沫。
【卤起来】猪蹄冷水下锅，倒入料酒、生姜、冰糖、辣椒、十三香粉、香叶、八角、生抽、老抽、盐适量，我是用电饭煲卤的，直接摁炖煮模式就完了。

【摆盘】用筷子戳猪蹄表面，可以轻松戳进去就表明卤好啦。烤盘铺好铝箔纸，刷好油，然后把大猪蹄子捞出摆好。
【制作烧烤料】我用的是辣椒面、孜然粉、椒盐、芝麻，嫌麻烦的也可以直接买超市的烧烤料。
【开烤】给大猪蹄子裹上烧烤料，入烤箱烤25分钟就可以开吃啦，屋子里弥漫着香味！
布袋馍炸串
馍我是买的那种现成的，一蒸就好了，现成的馍蒸好有点碎，有条件的可以自己做。
用料：
适量油
3勺甜面酱
半个洋葱
做法：
准备喜欢吃的菜串好
洋葱半个切丁
我用的是甜面酱
热锅凉油 油热下洋葱翻炒 再加入适量的甜面酱翻炒一会就好了（能吃多少就放多少）由于我这次做的太着急了，就没拍详细。
热锅一百五十度把提前准备的串，炸熟控干油，控干就没有吃起来没有那么油腻，撒上孜然粉，摸上提前炒好的酱，夹到馍里，美味的布袋馍就完成了✅
流心芒果蛋糕
用料：
2只芒果
350克奶油
12.5克吉利丁粉
150克饼干
10滴柠檬汁
150克细砂糖
200克糖粉
80克黄油
做法：
首先准备好所谓备料
然后用水泡吉利丁粉，或者片也可以
搅拌淡奶油备用
饼干底
第一次做一般般不过挺好吃
酥肉酸汤（纯记录用）
炸了酥肉，太腻了不好吃（下次用瘦肉试试）。就想用在汤里消灭完它，喜欢酸辣口味的就想试试。

家里有的菜番茄大白菜鲜香菇都比较解腻
。
一人份的量，大概比例。

例：番茄一个，白菜（个头小）用的剩的半颗里面的心哈哈，香菇两个，淀粉，红辣椒，番茄酱，生抽，醋，蚝油（可不放），香油，小葱。

按王刚老师教的酥肉冬瓜汤改进的。

开工（按今天做的调整一些）：下次用鲜的红小辣椒应该会够辣，放油，下红辣椒炒香放小葱（留一点等出锅了放），炒香放番茄，炒出汁放番茄酱（要多放些才够味，大概得30/35g吧，汤勺两大勺要的），炒久一点番茄炒烂些，然后放生抽，可以放一点点点点糖，蚝油，炒炒炒尝尝味道够酸辣就不用放醋，不够酸少放点醋，然后放水（凉水一个人的量两碗水吧？），大火烧开放切成块的酥肉，大火烧一会放香菇白菜烧开转中火，可以放点盐，白胡椒粉，（开始调：放两勺淀粉一点水）等白菜熟了尝下够味了放调好的淀粉水，一边放一边搅拌，浓度够了就不放（不要一次把水都放里就是说你😂）烧一会搅个鸡蛋花转圈撒到锅里，放葱放香油就可以了。

今天的不够辣没放胡椒粉淀粉水放的稍微多了点但是还可以，有点像胡辣汤面疙瘩汤哈哈哈哈哈反正我喜欢酸辣的，都是这种改一下😝
用料：
1个番茄
做法：
纯记录
纯记录
牛油果青柠冰淇淋
清清爽爽的一道夏日甜品～既简单方便又清新爽口～
用料：
2个牛油果
10个小小青柠
200克炼乳
200克安佳奶油
做法：
牛油果两个切开去核去皮
青柠切开。牛油果放进食物料理机（搅碎机、果汁机……都可以）加入炼乳，加入青柠汁和皮碎屑。料理机打成泥。
安佳奶油打硬
打成泥的牛油果，
分三次加入奶油，混合好后冰箱冷冻一夜。
拿出冰箱后摆盘开吃。
加了水果、坚果的最好吃
或者加一些可可脆片、巧克力豆、小糖糖都很不错哦(´-ω-`)
海盐酸奶芝士蛋糕
用料：
250克奶油奶酪
30克细砂糖
1个鸡蛋
15克玉米淀粉
20克无盐黄油
100克蓝莓芝士酸奶
3克海盐（加入蛋糕糊中）
做法：
奶油奶酪和黄油放室温软化。
软化后加入30克细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态。
一颗全蛋液打散搅拌均匀，分次加入奶酪黄油糊中，每次都搅打均匀之后再加入下一次蛋液。
溶入蛋液搅打均匀的奶酪黄油糊。
再加入蓝莓芝士酸奶，搅打均匀。
加入完酸奶的奶酪糊。
筛入15克玉米淀粉，用手持打蛋器画8字形动作轻盈搅拌至无粉状颗粒状态。
如图所示画8字形。
将3克海盐加入蛋糕糊中，搅拌均匀。
还是用手持打蛋器画8字形搅拌。
8寸活底模具底部垫上烘焙油纸，将蛋糕糊倒入模具里面。
烤箱150°C预热10分钟，放入烤箱中下层，烤盘中装入水，模具直接放在装有水的烤盘上，水浴法，170°C烤50分钟。
出炉后不用倒扣，完全冷却后放冰箱冷藏。
冷藏后脱模。
成品。
酸奶芝士蛋糕。
～～
奶油草莓🍓小方
打开的奶油再不用完感觉要坏了，就趁着吃饭前，做了这个奶油草莓小方，味道还是很不错的哦！
用料：
55克牛奶
50克细砂糖
5个鸡蛋
50克玉米油
60克低筋粉
200克奶油
4个草莓
4滴柠檬汁
做法：
准备好食材
分离蛋黄和蛋清。⚠️盆中不可有水
牛奶➕蛋黄➕玉米油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀，有条件的可以过滤一下。
变成这样就可以了。
蛋白➕几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发成能立住小三角。
取三分之一打发的蛋白放进蛋黄糊翻拌匀均，然后倒进剩下的蛋白中翻拌均匀。⚠️不可以搅拌，用翻拌的方法，不然蛋白会消泡。
烤箱上下管130度预热5分钟。然后把蛋黄糊倒进垫好油纸的放盘中。我用的是28*28的。然后上下管130度烤30分钟。
出炉，去除油纸，冷却。
把蛋糕一切四。
草莓对切。
奶油加糖打发。
一块蛋糕，一层奶油，叠放，抹匀均，没有抹面的工具，我尽力了。然后一切4⃣️，用草莓进行点缀。
奶油草莓🍓小方就完成啦，前面的步骤和蛋糕卷是一样的呢，我觉得是个万能的方子。做出来的蛋糕胚很好。
香酥脆脆的黄金大鸡排
想吃麦当劳的鸡排了 第一次自己动手做 感觉很简单 很完美🤗
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量黄色面包糠
适量盐
一段葱
4片姜片
适量白胡椒粉
适量（没有可不放）葱姜蒜末
适量生抽
适量蚝油
一点水
做法：
洗净鸡胸肉
把鸡胸肉切成薄片 用刀背打散 
葱姜 白胡椒粉 葱姜蒜末放入盘中
在放入盐 生抽 蚝油 水
腌制15-20分钟
准备好的玉米淀粉 鸡蛋液 黄色面包糠
腌制好的肉先放入玉米淀粉中 两面都粘上淀粉 在放入蛋液中 两面粘上蛋液 再次放入面包糠中 两面粘面包糠 可用手按压面包糠更容易粘的牢固 
5成油温下入鸡排 不要火大 锅里的油出现泡泡就可以
两面炸制鸡排
控油后的鸡排 
用刀切好 放入番茄酱 宝宝的最爱 
不切直接吃也可以 外酥里嫩 超级好吃
指尖上的芭蕾
亲手编织的衣服和小物品。
用料：
毛线、钩针
做法：
绿衣服
红背心
缕空针织衫
围巾围脖
台布
小花朵
蒜子鱼皮
鱼皮，即犁头鳐、青鲨、真鲨或姥鲨鱼等鱼皮的干制品，鲨鱼皮干制成鱼皮也称鲛鱼皮。经发制呈海绵状，可供烧、扒、焖、烩等，柔软滑韧、糯而不腻、丰腴可口，是名贵的海味食品。“蒜子鱼皮”选用绵糯的厚鱼皮，和粒大而完整的大蒜头烹制而成，是温州民众推崇的酒席大菜之一。
用料：
300克鱼皮
150克大蒜
20克小葱
20克姜
15克酱油
15克黄酒
5克白砂糖
3克味精
2克胡椒粉
8克淀粉
30克猪油
做法：
鱼皮切长方厚片，放沸水中煮3 分钟，换水再加点酒煮3 分钟，沥净水
蒜剥去蒜衣，修齐两头
姜10 克切末，其余切片，葱10 克切末，其余切段
炒锅置中火上烧热，放少许油，投入葱段、姜片煸出香味，加白汤350毫升，放进鱼皮，加黄酒烧约5 分钟，沥去汤不用，拣掉葱、姜
炒锅置小火上，下猪油，放入蒜子慢慢熬软（油温高时锅应离火），滗出部分油盛入小碗
锅中投入葱姜末，转旺火，烹入黄酒，下酱油、白糖、胡椒粉、清汤350毫升，放入鱼皮，沸后稍烧，即转小火烧约10 分钟
然后转旺火收汁，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇入滗出的蒜子油推匀，装盘上席
15分钟煲一碗好汤——大煮干丝（佛手瓜版）
霾了两天了，天气阴冷🥶，还没来暖气的日子到了晚上真是难熬，用15分钟做一碗暖身汤吧，暖胃，暖心。

※烹饪亮点※
✔一碗零厨艺能做的快手汤
✔一碗无油高蛋白的瘦身汤
✔一碗营养均衡的防感冒汤

※上菜时间:15分钟

本菜谱适合2人一起享用
用料：
10g金华火腿
150g白干
5克干虫草花
1个300g佛手瓜
4片姜
1/4个30g洋葱
500克水
5克食用油
做法：
全部材料切丝备用
虫草花洗净冷水浸泡备用
用沸水焯一下白干，去掉豆腥，白干捞出备用
热锅凉油放入洋葱、姜丝、火腿丝煸炒出油
加入开水至锅内沸腾
倒入虫草花调成中火煮5分钟
加入佛手瓜，等待汤再次烧开
加入白干，等待汤再次烧开
加入2g盐，盖上锅盖，关火，焖10分钟
盛出享用
如此细腻---黄蛋糕
来自之君的美食
因为君之老师的作品都是非常棒的，所以我就抄袭下来给大家学习学习。
用料：
100克低筋面粉
100克全脂牛奶
45克黄油
65克鸡蛋
80克细砂糖
1/4小勺（1.25ml）盐
5克泡打粉
1/4小勺（1.25ml）香草精
做法：
1、黄油切成小块放入大碗里，室温软化或者隔水加热使其软化。低筋面粉和泡打粉混合后筛入碗里与黄油混合在一起。
2、将细砂糖也倒入碗里，再加入香草精、盐和50克牛奶。
3、用电动打蛋器低速搅打，使所有材料混合在一起。
4、一起搅拌到所有材料完全混合，成为湿润的面糊状。
5、鸡蛋打散以后，和剩下的50克牛奶混合在一起。分三次加入到面糊里。
6、加入后用打蛋器继续低速搅打均匀。每次都要完全搅打均匀以后再加下一次。
7、全部的鸡蛋牛奶混合液加完以后，面糊就做好了（做好的面糊是比较稀的）。模具内壁涂抹薄薄一层黄油，将面糊倒入模具里，2/3满。
8、将模具放入烤盘，烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱里，倒数第二层。烤35分钟左右，直到完全膨胀起来，表面变成金黄色。用牙签扎入蛋糕内部，拔出来的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。蛋糕冷却后脱模，切片即可食用。
电饭煲蛋糕
用料：
5个鸡蛋
60克玉米油
100克面粉
90克牛奶
95克糖
15克盐
做法：
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入油，面，奶，搅拌
蛋清用电动打蛋器打发，注意，容器无水无油
锅底刷油
按蛋糕键，时间到后再闷一会，否则容易踏回去
吃上一口，满满的香甜，买的蛋糕根本没有这种纯天然的味道
太开心了😃
枸杞蒸鸽子
滋补佳品～
用料：
1只鸽子
5个枸杞
5片生姜
料酒
一小勺多一点盐
葱
水
做法：
先将鸽子洗净，用剪刀剪成小块放在汤碗里；
然后就入生姜片、盐、料酒拌匀，再放入枸杞和葱；
然后加入一小碗水；
最后放在电高压锅里面蒸20分钟，电高压锅里别忘记放水噢；
等出了气就可以出锅了。
各种三明治大集合
太爱三明治 建个菜谱存吃过的各种三明治
用料：
若干贝果
若干吐司
若干法棍
若干夏巴塔
若干欧包片儿
做法：
各种面包➕各种肉➕各种菜
吐司三明治
夏巴塔
法棍
法棍
古巴三明治
法棍
开放
法棍
夏巴塔
夏巴塔
同上
同上
脆
吐司
贝果
贝果
贝果
开放
吐司
吐司
吐司
吐司
海米丝瓜蛋花羹
丝瓜清热，水润解暑，最适合夏天吃，大人吃可以清炒，给娃子做呢，我觉得汤羹更美味一些。

像我今天做的这个海米丝瓜蛋花羹，没有加1颗盐，只是加了几颗海米，就做出了超级鲜美的味道！
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料：
15克胡萝卜
40克丝瓜
2朵木耳
4颗海米
1个鸡蛋
做法：
准备食材：胡萝卜15克，丝瓜40克，木耳2朵，海米4颗，鸡蛋1个。

PS：食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

海米我是用来给汤羹调味的，煮好的汤水加上一点点提味效果特别棒，但注意海米别加多了，避免汤羹过咸。
把木耳泡发后，切得碎碎的。
海米用清水浸泡清洗，再用刀多剁一剁，切得碎碎的。

PS：海米本身是海产品，会有自身的咸味，最好还是浸泡清洗一下，去除一部分咸味。

我用的是生活选集的海米，无任何额外盐分添加，但是在海米的制作过程会保留些外皮，让补钙的效果更好，但是给小宝宝吃的时候，避免外皮噎到宝宝，一定要细细的剁碎了再添加。
把胡萝卜切成细丝，胡萝卜尽量切得细一些，更容易煮软。
把丝瓜去皮去瓤，切成细条。
把鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
在蛋液中加一大勺清水，大概15ml。

PS：加这样一勺清水，混合的蛋液会更稀更细腻，做出的蛋花，不会变成一大坨，嫩嫩的可以飘在汤上很漂亮。
把蛋液搅拌均匀。
现在食材准备好，就可以开始做啦~
烧一锅开水，水开后下入不容易煮软的木耳和胡萝卜。因为木耳和胡萝卜不太好煮，所以要提前加入多煮一会儿。
等到木耳煮软后，把丝瓜和海米加入，再继续煮5分钟。
临出锅，淋入蛋液，做成漂亮的蛋花。
再多煮2分钟，食材熟透了就可以出锅啦~
这道汤羹做好之后，味道已经非常鲜美了，所以小思妈妈的建议是就不要再额外加盐了。大人喝的话可以给宝宝的份量盛出后再少加一点点盐来调味。
番茄土豆玉米筒骨汤
色香味俱全的一款汤，营养丰富，味道鲜甜，开胃，小朋友好喜欢，每次煲这个汤都可以喝很多。
用料：
半根或1根，也可换成排骨或脊骨等筒骨
1根玉米
1个土豆
3个番茄
1根红萝卜
少许盐
2片，可不放姜
做法：
筒骨洗干净过一下热水去掉血水备用
玉米切段，土豆切块，番茄切块，红萝卜切快，姜切片
锅里加水，放入筒骨，玉米，红萝卜，土豆大火煮开，土豆也可晚点下，我是一起下的
煮开了表面会有泡沫，把泡沫抹去，转中小火煲1小时，加入番茄继续煲40分钟，加盐，关火，可以享受美味的汤
好用简单pizza皮
六寸两个的份量
用料：
200克高筋面粉
15克黄油
6克白糖
100克牛奶或水
3克酵母
2克盐
做法：
190-200度烤5分钟定型，刷酱铺馅儿
pizza好吃😊关键舍得放芝士
没有马苏里拉，用的三明治奶酪片
铺好200-220度15分钟

一样一样滴好吃😊
酱鸭腿
用料：
2只鸭腿
适量八角
2块桂皮
适量冰糖
做法：
淘米水浸泡鸭腿去腥，牙签刺小洞。冷水下锅，下姜片，料酒。捞出备用
平底锅不放油，鸭腿皮朝下，煎出鸭油，放入姜葱蒜、八角、桂皮、冰糖，翻炒均匀，加生抽，老抽，适量清水
中小火炖1小时左右，稍微收汁，装盘
蔓越莓抹茶饼干（无黄油低糖版）
用料：
适量蔓越莓
2个鸡蛋
60克糖粉
200克低筋面粉
60克糖粉
做法：
糖粉和面粉过筛，放入打好的鸡蛋，拌匀。
然后揉成圆条状，用保鲜膜包好，放于冰箱中冷冻一小时。
切片，烤箱160度预热
切好放入烤箱160度，20分钟
【3月北鼎蒸炖锅食谱】绿豆银耳红枣粥
【3月北鼎蒸炖锅食谱】指定食材：红枣

*本食谱出自@爱新觉罗_金金
用料：
红枣
做法：
点击大图，查看食谱
快手泡菜饼
用的是买来的“如意岛”泡菜
用料：
大半包泡菜
2个鸡蛋
半勺盐
适量面粉
做法：
挖大半包泡菜到大碗
磕入2只鸡蛋
用搅蛋器搅拌均匀
倒入一些面粉搅拌均匀，再陆续加入，直到液体呈流动状面糊（不要太稀：易碎；也不要太稠吃起来太厚）
最后加入一点点盐
平底锅热点油煎吧～(｡ì _ í｡)
韩式 酥脆 紫菜锅巴
看了华莎的吃播，华莎妈妈做的紫菜锅巴，嘎嘣脆～好吃的零食
用料：
成品14片如图紫菜片（包寿司的那种可以或者片装的即食海苔片也可以的）
80克糯米粉
160克水
3个（依据自己情况添加）干辣椒去籽，剪成细丝
适量，根据喜好加炒熟芝麻
一小茶勺盐
根据个人爱好增减黑胡椒（根据喜好）
做法：
将糯米粉、水、盐、黑胡椒、辣椒丝碎混合无颗粒状态，上锅蒸至颜色变成乳黄色状态，停火放凉成品糯米糊
将上一步晾凉的糯米糊涂抹在即食紫菜片的全面，或紫菜包饭片的半面后对折再刷上糯米糊，放在晾干网上太阳通风状态下晾干变硬
将晾晒干的紫菜干，紫菜的那一面放入加了一指头深的热油锅中（木筷子放油里会有小气泡油温即可），压住紫菜边角5秒钟，翻面5秒，沥干油分，放冷即可食用。（或密封起来，下次吃。）
隔水蒸鸡
佛系吃鸡，大吉大利。
用料：
1只鸡
适量盐
做法：
三黄鸡一只对半切开，厨房干纸巾擦干水分，用盐涂抹均匀鸡，正面反面都要涂均匀，才能够入味。涂抹盐后可以封保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时后再拿出来蒸。我这里用炒锅蒸，一只放进去蒸不了，如果家里锅大，可以整只蒸。（可以用精盐，也可以用海盐，海盐的味道更好，如果海盐是粗粒的可以磨细点再涂）
锅水开后，再把鸡放入锅里蒸，调25分钟的时间，如果是嫩鸡又是对半切开的，蒸的时间不用太久，中火25分钟就可以了。如果是一整只蒸的，可以蒸30分钟。
途中可以观察鸡的颜色和状态
蒸了25分钟，三黄鸡蒸熟后，色香味俱全。
很鲜嫩，肉不会太柴。
这盘是之前蒸的
可以直接手撕或用厨房剪刀剪。
晾干水分后的状态
立体圣诞树饼干
用料：
160g黄油
240g低粉
80g糖粉
1/2小匙盐
30g蛋
1/2小匙香草精
1小匙抹茶粉
做法：
准备工作：黄油和鸡蛋室温软化，糖块儿碾碎备用
将油打软加入过筛的糖粉搅打均匀
一点儿一点儿的加入蛋液搅拌均匀，接着加入香草精充分搅拌均匀
筛入低粉和盐用刮刀拌匀后，取出一部分加入抹茶粉，分别用保鲜袋包好，入冰箱冷藏50分钟左右
将面团取出，铺上保鲜膜，擀成3mm厚的薄片
将抹茶面团用圣诞树模压出饼干坯，移至烤盘上，原色面团做成5个正方形的方块儿
烤箱180℃预热，中层，上下火，10分钟
放在烤架上晾凉
将正方形的粘成一个小盒子，将星星装在完整的圣诞树上，然后将圣诞树的分成两半的那个分别粘在前后，最后将圣诞树粘在盒子上即可
地三鲜
东北朋友第一次介绍这道菜时，觉得菜名和口味都超朴实超家常～真有东北的风范～绝对属于好久不吃让人会很怀念的味道～
用料：
一个茄子
一个土豆
一个或半个青椒
一勺生抽
半勺老抽
两勺蒸鱼豉油
半勺糖
几滴香油
几滴红醋
适量鸡精
适量地瓜粉
一瓣蒜
适量玉米淀粉
做法：
茄子🍆滚刀切块，青椒手撕成小块
土豆整个蒸15分钟蒸到较软，切开裹上地瓜粉、玉米淀粉、盐和少量糖，过油炸至表面略金黄；（先低温炸，再高温逼油）
茄子裹上地瓜粉、玉米淀粉和少量盐、糖，过油炸至软，表皮略焦黄；
青椒可以不必过油～
所有材料处理完捞出沥油备用～
一勺生抽，两勺蒸鱼豉油，半勺老抽，半勺糖，适量鸡精，几滴香油，几滴红醋，加适量水和地瓜粉调成汁儿备用（加水是为了防止收汁后太咸）
锅里留薄薄的底油，先下青椒炒香，再下土豆茄子翻炒，最后撒上蒜末炒香，盛起备用
开小火，下入之前调好的芡汁儿，待芡汁儿浓稠发亮时，下茄子土豆青椒快速翻炒均匀，就可以出锅啦～
玫瑰双色汤圆
用料：
葡萄汁
糯米粉
玫瑰茶
水（牛奶）
葡萄西柚汁
巧克力
花生酱
做法：
取一部分糯米粉，加水（可以将水替换成牛奶），和成糯米团之后，压成饼状
锅中放水，放入和好的糯米团，煮至糯米团漂浮至水面。（这样吃起来比较Q）
因为我做的是双色汤圆，所以将煮熟的糯米团分成两份
将这两份煮熟的糯米团分别放入生的两分糯米粉中，一份我加了葡萄西柚汁，另一份加了葡萄汁。分别和成糯米团后
包入你所需要的馅料，也可以直接做成小圆子那就是元宵了。我这次包的是巧克力花生酱，比较难包，稀稀的，所以建议选择馅料的时候，不要选稀的馅料不然的话很难包起来
水开后，将汤圆放入锅中，煮至漂浮起来
将事先泡好的玫瑰茶，倒入碗中，将煮好的汤圆捞起，放入玫瑰茶中，成了今天的玫瑰双色汤圆
双菇羊肉煲
用料：
150克羊腿肉
150克羊肋肉
100克蟹味菇
100克白玉菇
姜
香葱
盐
料酒
做法：
羊肉切块，焯水洗净
蟹味菇、白玉菇去根洗净，姜切片、葱切段
取砂锅，放入羊肉、姜、葱和足量的水
开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后
放进蟹味菇、白玉菇，调入盐，再炖10分钟，至蟹味菇、白玉菇熟透即可
高笋炒肉片
1、含有充足的水分、丰富的植物蛋白，钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。
2、属于低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品，有助消化，防止便秘。
3、中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化毯涎、消食胀”的功效。
用料：
500克高笋
300克猪肉
1个红辣椒
6瓣大蒜
2根新鲜大蒜
做法：
将高笋洗净备用
将猪肉洗净备用
将高笋切成片
将红辣椒、大蒜等切好备用
先将大蒜、红辣椒炒香，加入新鲜大蒜根一起炒香
放入新鲜猪肉一起炒香
加入新鲜的高笋一起翻炒，同时加入少量白醋。
加入适量盐、酱油调味翻炒均匀，加入新鲜大蒜叶翻炒均匀即可出锅。
土豆泥鸡肉丸子
鸡肉富含蛋白质和多种营养成分，能提供宝宝所需要的全部必需氨基酸，多种维生素，以及铁、锌、硒等矿物质[10]，这些都是有利于宝宝的大脑、骨骼等各个器官正常生长发育所必不可少的营养素。鸡肉在制作过程中用料理棒或料理刀打成泥状的肉馅，相当于把肉的肌纤维从长的纤维变成短的纤维，食材做成泥状轻松入口，更有助于宝宝肠道消化吸收。土豆也是健康的根茎类食物，淀粉含量高可作为主食食用，营养成分包括钾，维生素C和维生素B6等[11]。同时土豆也和鸡肉一样做成泥状的土豆泥，更容易消化。
 
就如同中国香港爱他美白金版PROSYNEO低敏配方奶粉，精细切割水解蛋白，分解成精细而温和的蛋白，能够更容易地被宝宝的身体接受，为宝宝提供保护，帮助预防因牛乳蛋白出现的不适^。
专为幼嫩宝宝设计，帮助宝宝从小开始强化升级自适力，为未来成长打好基础。
 
对于消化不好的妈妈们来说，土豆泥可以掩盖肉泥的气味，让敏感的宝妈这个阶段更容易接受肉的味道，同时可以补充多种营养，好消化。
 
在肠道敏感的时候，用蒸的烹饪方式，减少油脂，避免肠胃的不适。
（如需喂食一岁以下的宝宝，请勿加盐和酱油调味哦～）

下厨房里还有母婴专区，关注这个领域的大家推荐看下哦，里面的食谱和营养师内容都非常给力：https://www.xiachufang.com/page/market/2382/
另外如果有购买需求的妈妈宝宝们可以看过来：https://equity.tmall.com/tm?agentId=582023&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_746647&llbPlatform=_pube&llbOsd=1
用料：
150克土豆
150克鸡肉
1.5克酱油
3克香油
1克盐
做法：
准备好食材
鸡肉剁成鸡肉泥，备用
土豆洗净，煮熟，去皮，压成泥，备用
将鸡肉馅和土豆泥，搅拌均匀，用盐、酱油、香油调味
将拌好的鸡肉馅捏成丸子放入盘子中，备用
将鸡肉丸放入蒸锅，大火蒸15分钟左右
土豆泥鸡肉丸子就完成啦
豉油皇乳鸽
鸽子这样做，简单嫩滑多汁，小朋友也能吃，但不能用老鸽子，要用乳鸽！
需要视频可以在今日头条或西瓜视频搜索【寻味食嘉JJ】谢谢！
用料：
3只鸽子
3-5片姜片
材料看下面图1，谢谢！
做法：
准备好材料
鸽子
先清洗干净然后沥干水分，里里外外都要洗干净哦
我直接就把它放在锅子里了，因为没有这么大的容器
加入所有的调料。
用手按摩均匀，里面也要按摩。
然后把鸽子放在锅子里腌制两小时以上，如果是第2天才做的话，放冰箱。
腌好的鸽子就开火，然后加少许的油，先把它煎到上色。
一定要小火慢慢的把它煎到上色。
然后就可以倒入清水开始煮。
水开了以后加入红糖。
然后把鸽子吊起来把里面的汤汁倒出来
关火，泡5分钟。5分钟后再煮开一次，然后再把歌词调起来，把里面的水倒出来，然后翻个面再泡5分钟。如果有时间的话，可以泡10分钟，这个步骤可以让做出来的鸽子里面更多汤汁，肉质也更嫩。
泡好的鸽子颜色已经好看很多了，然后就大火煮开小火再煮15~20分钟，中间可以翻一下面，小心粘锅，这样子皮就不好看了。 
煮了20分钟以后，汤汁已经少了许多，这时你可以尝一下汤汁的味道，然后按自己喜欢再添加糖，盐，酱油。
我觉得颜色还不够深，所以加了一些老抽，把汤汁往鸽子身上浇。然后在小火闷5分钟左右，其间翻一下面。
最后别忘了锅底的酱汁哦，淋在鸽子上。
鸽子就可以这样子撕开了，非常的软。里面的汁水超多，然后鸽子肉还是很嫩的。
喜欢的话可以试试，这样做就有一个步骤比较繁琐，大家也可以省略掉。省内略掉那个步骤以后呢，鸽子做出来的肉就是比较紧实的那种。
荞麦红豆包
用料：
150克荞麦粉
150克面粉
约200克红豆馅
4克干酵母粉
约160ML温水
做法：
将荞麦粉、面粉和干酵母粉混合
倒入温水，用筷子搅拌成絮状
用手揉面，揉至面团表面光滑
面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间
发酵好后，将面团放在案板上，再反复揉一会
将揉好的面团分成50克1份，红豆馅分成35克1份，滚成球状
面团压成圆饼，包入红豆馅，再将收口收紧，团成圆形
做好的豆包坯放入锅中，表面盖上湿布，继续发酵20－30分钟，使生坯涨大
发至轻轻按压表皮，有弹性即可
大火烧开蒸锅内的水，转中火蒸约15分钟即可，关火后焖约3分钟后再开盖
芽菜种植记
全食物精力汤不可缺少的一部分
花草白痴竟然也要开始种植啦
用料：
80g豌豆种子
80g荞麦种子
80g小麦种子
30g白菜种子
若干水
4个育苗盆
1个喷壶
4张育苗纸
做法：
豌豆种子浸泡12小时，育苗盆垫纸，用水把育苗纸喷湿，再均匀铺上种子，不要重叠，要铺平，再盖上一层育苗纸喷湿，用遮光板遮住，坐等发芽，每天喷水三五次。
荞麦种子浸泡12小时，后面步骤同上。
小白菜种子浸泡8小时，后面步骤同一。
小麦种子浸泡12小时，后面步骤同一。
两天后
两天后
两天后
两天后
剁椒鱼
用料：
无刺的鱼最好或鲫鱼一条，蒜末，小米辣，葱花，老姜丝，蒸鱼酱油，鸡精
做法：
料酒，盐，把鱼腌一会。然后清洗干净，倒入蒸鱼酱油，放入老姜丝，下锅水开蒸10分钟起锅。然后开始炒作料，倒入适量橄榄油，下蒜末，小米辣翻炒，下葱花翻炒，然后倒入蒸鱼出来的汤汁，味道不够，可以再加些酱油，鸡精，炒好浇再鱼上。就可以了。
佑•溏心蛋
黑糖+鸡蛋=一种美味
我做美食加东西喜欢随心所欲 所以不太会写用量 这里的酱油和水看着加就好了  一切看心情:D
用料：
2个鸡蛋
50ml水
约40ml酱油
一颗黑糖
做法：
准备材料！
煮鸡蛋10mins 煮鸡蛋都晓得怎么煮啵 先加凉水再放鸡蛋然后开煮 把水煮开了再放鸡蛋会炸哟！
鸡蛋煮好了放到冷水里放凉
开始煮料啦！一块黑糖 倒点水 放点酱油 等着煮开  煮开后稍微放凉
最后 把料倒入放了鸡蛋的杯子里 尽量没过 放置20mins
切开吃辣！！
猪肉白菜水饺——独家秘制
从小到大，我最爱吃的就是饺子。无论是对我还是亲戚朋友，妈妈总要说起我小时候的一次吃饺子的经历~说是在我一周岁的时候，在家已经吃过饭了，结果姑妈说要带我出去吃饺子，我跟着去了，一口气吃掉10个饺子~我妈都惊呆了，这闺女咋这么能吃！
说起饺子，老爸的饺子绝对是一等一的好吃~好吃到什么程度呢，有一次，家里来了客人，是妈妈的同事，以前一个饺子都不吃，结果吃了我爸的肉馅饺子，从此就刹不住了~
在这里，分享一下我家的猪肉白菜馅儿，可以试一试啊
用料：
300克猪肉
6~7片（大白菜）白菜
勺酱油
克油
1小段葱
2~3片姜
3~4瓣蒜
适量盐
适量十三香
做法：
猪肉剁碎，葱姜蒜剁成碎末，放入猪肉馅中；
锅中放油，烧热；
将酱油倒入油中，把香味激发出来；
趁热倒入猪肉馅中；
加入盐、十三香，然后朝一个方向搅拌至上劲，放一边静置入味；
这个时候可以剁白菜，白菜先切条，再切小丁，然后洒一些盐，然后用刀剁碎白菜；因为妈妈喜欢白菜嚼起来的脆脆的口感，所以一般我家都是稍微剁一下；
将白菜中的水分挤掉，放入猪肉馅中，搅拌均匀即可；
这个时候可以做饺子皮，面粉中慢慢加水，一边加一边搅拌，搅拌至没有明粉；
用手将面粉揉至光滑，盖上湿布醒10~15分钟；
将面团搓长，切成大小均匀的小剂子，我家喜欢大馅饺子，剂子大概是15克左右，喜欢小的，可以10克；
用擀面杖擀成中间厚，周围薄的原片，包入馅料，捏合即可
清晨的鱼儿的地瓜叶饼
无油~健康的~适合高血脂~以及糖尿病患者食用的健康食品
用料：
地瓜叶
盐
干红辣椒
玉米粉
面粉
安琪酵母
做法：
地瓜叶用开水烫过，用凉水抜凉，挤干水分，切碎
干红辣椒切碎
用温水和面，里面加适量盐和酵母
把切碎的地瓜叶和干红辣椒放入，活好面，发酵10分钟
做成一个个小剂子，再揉成小面饼
放置30分钟
用电饼铛炕熟就可以了
网红泰式凤爪
用料：
只鸡爪15
根香菜3
个柠檬1
适量陈醋
适量酱油2
勺料酒少许
少许糖
少许盐
7个辣椒
5个泡椒
做法：
如图，切蒜片，辣椒，泡椒，香菜切段，柠檬切片
凤爪去趾甲，切成2半，锅中加入冷水➕凤爪➕料酒➕姜片，水开后煮7分钟
捞出凤爪，加入冰矿泉水
把之前切好的配料，凤爪放入大碗中，➕陈醋➕生抽➕少许糖➕少许盐，喜欢吃辣的可以加多点辣椒跟醋，保鲜膜盖住，冰箱冷藏5-6小时
自制肉松
原来以为想吃肉松肯定是去超市买，没想到自己可以做，而且可以做的这么完美，简直太神奇了，小时候最爱吃的肉松，可以在自己的掌握中，无任何添加剂做出非常美味可口的肉松，发现自己的潜能无限啊！只要敢动手，什么都有可能做好！
用料：
250g猪肉（纯瘦肉）
少量料酒
1个生姜
少量葱跟
3勺生抽
半勺老抽
1勺白糖
2勺色拉油
少量椒盐
少量（没有可不放）五香粉
做法：
瘦肉买回来洗净
切成块状，开始卓水
把第一次的水倒掉再洗一遍肉，不够小的再一次把它切成小方块，放上与肉差不多高度的水。
放上姜片和葱根，盖上锅盖小火煮1个小时，把它煮烂一点，不能用高压锅煮噢！（高压锅煮出来的肉太烂了，不成型就做不成肉松了噢）
倒入沥水篮放凉把水沥干
倒入保鲜袋用牙签戳几个孔，再用擀面杖把肉擀碎，或者敲碎也可以的。
大家看一下，大概就这个样子就可以了
倒入面包机，把所有的配料都放进去
面包机内胆放进去，设置到肉松
盖上盖子就等待美味的肉松出炉吧😊
这就是刚出炉的肉松了，美味看得见，鲜香无比。
好吃又好看的肉松，还可以保存着吃，不过也要尽快吃掉噢！我还没试过到底能保存几天，因为很快都吃完了，嘻嘻！
家常小炒之西兰花黑椒牛柳（减脂餐）
最近在减肥，两个月的时间差不多减掉了20斤，所以近期对于减脂餐很感兴趣。想要减肥的小伙伴一起呀，热辣辣的夏天一起瘦一起美～

我做的减脂餐都是适合国人口味的，少油少盐，不是西式的沙拉什么的，总觉得那种饮食，很多小伙伴不喜欢，吃个一顿两顿还行，但减肥是个长期坚持的过程。至少一个月以上才有效果，所以饮食不合口味的话，你吃都不想吃，怎么还有力气减肥呢？

我能保证我做的每道菜，只要跟着做，口味都不错，一起加油减肥吧！
用料：
130克西兰花
1克盐
35克胡萝卜
35克洋葱
7克料酒
少许葱姜
3个小米辣
7克油
100克黑椒牛柳
做法：
把材料洗好切好备用。
西兰花和胡萝卜提前焯水。锅里加一小勺盐，几滴油，水开以后，把菜放进去，两分钟后关火，用冷水浸泡，这样焯水出来的菜颜色好看又好吃。
热锅冷油，把葱姜末和小米辣放进去，翻炒一下，爆出香味。
牛柳放入锅中，翻炒变色。
把焯水好的西兰花胡萝卜以及洋葱放进去，出锅前加一克盐翻炒一下。
出锅装盘，味道非常不错。
香辣过瘾的辣子鸡丁
一直很喜欢吃辣味的菜，一次在朋友家吃过之后爱上了这道菜，回家研究了几次非常成功，现在把这道美食分享给大家，喜欢吃辣的朋友可以试试，真的麻辣过瘾
用料：
5只鸡腿
1大把干辣椒
1把花椒
3根葱
5片姜
5瓣蒜
适量盐
适量糖
适量生抽
适量蚝油
适量食用油
做法：
鸡腿洗净
去骨切丁
鸡丁加盐，糖，生抽，蚝油抓匀，腌制1个小时
锅中倒入适量油，烧热之后下入鸡丁炸干水分
炸干水分捞出备用
锅中留油再次复炸，炸制表面焦黄盛出备用
锅中留油，下入准备好的葱，蒜片，花椒，干辣椒，小火炒香
下入鸡丁翻炒均匀即可
麻辣过瘾的辣子鸡丁就做好啦
燕麦面包
这是一款非常柔软、低热量的面包。淡淡的咸味，可以夹芝士、生菜，也可以抹果酱。
用料：
400g高筋面粉
100g低筋面粉
6g酵母
15g白砂糖
8g盐
355g纯牛奶
20g黄油
适量表面装饰：桂格快熟燕麦
做法：
先将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、白沙糖、纯牛奶放入厨师机搅拌缸中，1档搅拌均匀，然后转2档搅打至九成筋，再加入黄油，用1档搅拌均匀，转2档搅打至拉出比较薄的手膜，盖上保鲜膜，常温下进行第一次发酵。发酵完以后分成六等份，搓圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
取一个面团，擀至长方形，底部压薄。
卷成长条形，接口收紧。
用鬃毛刷蘸水，刷在长条形面包生坯表面，台面上均匀的撒上燕麦片，面包生坯滚动裹上燕麦片。
全部处理好后，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
当面包生坯发酵至两倍大时，用锋利的刀在面包表面划几道口子，并在面包生坯表面喷适量水，放入预热好的烤箱中层，上下火，190度，烤18分钟，至表面微黄。（如果喜欢柔软的面包，中途可以打开烤箱，用喷壶喷入适量的水，这样烤出来的面包比较了柔软。）
出炉后，放在晾架上晾凉。
鲜掉毛的烧螃蟹－超简单
一道很普通的家常菜，做法也很简单
调料放的少，主要还是食物本身的味道
所有的蟹都可以这么做，喜欢啃螃蟹的不要错过！
用料：
3只螃蟹
半个洋葱
1根小葱
1小勺盐
1小勺酱油
1小勺（可不放）味精
1大勺油
小半碗开水
2片姜
做法：
螃蟹洗干净，对半切，洋葱切片
中火，锅里倒油，油热下螃蟹煎
煎到变色，再翻面煎1分钟
倒入洋葱和姜片翻炒出香味，加开水（没过洋葱就行）盖盖子烧3-5分钟，看螃蟹大小，小的3分钟就够了，大点的需要5分钟
加盐，生抽，味精翻炒几下，加葱段，起锅装盘
鲜的掉毛😋
家庭版羊汤
我们家常吃的一款羊杂汤，亲们顿羊骨头的时候可以直接放羊肉一起炖，肉熟捞出切片备用，没有特别的调料，超级简单、易上手、赶快试试吧！
用料：
姜、葱、八角、花椒、羊棒骨、冰冻羊杂、羊血、盐、鸡精、香菜、胡椒、醋、辣椒油。
做法：
去市场买羊棒骨，断开、洗净。冰冻羊杂拿出来化冻。
第一遍加水、加羊棒骨冒出血水后，冲洗干净。第二遍加水，加冲洗干净的羊棒骨，加葱段、八角、花椒和姜片开始炖汤。
炖至图片那样汤变白浓稠即可，大约得三个点左右，期间水少可以加水。
冰冻羊杂洗干净，羊血切片，锅里加水煮开煮几分钟，断生。
把羊杂捞出，加葱、香菜末。
把滤网放在羊杂上，开始浇汤，这样可以过滤掉汤里的杂质。
鲜美的羊杂汤就做好啦、可以加盐、鸡精、胡椒、醋和辣椒油调味，开吃吧，
四季健脾祛湿茶
要祛湿，必需先健脾，脾健运则湿难停滞。
脾虚是百病之源，平时可以多吃健脾的食物，只有脾胃好了，才能小生病，小孩子更是如此。
用料：
15克薏米
20克茨实
20克五指毛桃
15克土茯苓
15克淮山
1个蜜枣
1片姜
做法：
全部材料洗净，加水6碗半，大概是1500ml，煲50-60分钟
可根据自己的口味加糖或加盐，我自己喝是什么都不用加的，因为下了蜜枣已经有一丝丝的甜味
三合一扯面
用料：
一份扯面
25g油泼料汁
100g西红柿鸡蛋（无汤）
80g素臊子
50g肉臊子
50g豆芽
5g葱花
5g蒜沫
5g辣椒面
20g热油
做法：
取扯面一份
取25g料汁浇于面条之上，并搅拌均匀
取西红柿鸡蛋100 g摊放面碗三分之一面积
取素臊子80g摊放面碗三分之一面积
取肉臊子50g摊放三分之一面积
取豆芽50g放于三中臊子中间
取5g葱花放于豆芽之上
取5g蒜沫放于葱花之上
取5g辣椒面放于蒜沫之上
用20g热油均匀泼于辣椒面之上，要求完全泼透
整理出餐
红烧香/鳓鱼
老母亲的爱
用料：
1条鳓鱼
适量姜
适量葱
适量料酒
适量生抽
1勺蚝油
少量糖
没过鱼身水
适量盐
适量油
做法：
鳓鱼鱼鳞不需要去除，肚子里的要从鱼鳃里抠出来。
准备好姜、葱段。
锅里放适量油，中火爆香葱段，下鳓鱼煎至弧部鱼鳞处金黄色即可。
金黄色后翻面煎。
鱼太大锅太小，鱼后面就切断了，诸位提前把握好，都是泪…
老妈牌烧鱼的老套路，料酒、生抽、姜、爱吃点辣味的可以加点点小米椒，适量蚝鱼，一点点白糖去腥，加水没过鱼身。
盖上盖子收汁就行。
晚上专心做回锅肉就把鳓鱼给抛弃了，不小心汁水烧的有点干了，诸位肯定做的比我好(✪▽✪)，求放过。
如果水多了，问题也不大，连汁水盛出来，当天没吃完的，放在冰箱里，第二天就成鱼冻啦～
这个也就是全家人最爱吃的鱼冻～～～
这个是上回的带鱼鱼冻，图片大家看看就行，后期有漂亮的会更换～～
网红吸汁面藕
用料：
一勺蒜末
1小把葱花
1勺白芝麻
1勺辣椒面
半勺盐
半勺十三香
1勺鸡精
1勺生抽
1勺耗油
做法：
面藕提前泡发（着急吃可以用温水或热水烫发）
咖喱洋葱蛋炒饭
一个人  有时候饭煮多了嘛

就是喜欢这种菜饭一起炒简单又好吃~\(≧▽≦)/~
用料：
鸡蛋
洋葱
剩饭
咖喱粉
蚝油
盐
做法：
鸡蛋打散,洋葱切丁
锅里倒点油下鸡蛋 炒炒炒，然后下洋葱继续炒炒炒
炒到洋葱变半熟加点盐和蚝油炒匀后下米饭,加适量水（饭放了一夜实在太硬了- -）继续炒啊炒啊
加咖喱粉炒匀出锅，开饭啦啦啦~~
宝宝辅食铜锣烧
用料：
适量面粉
适量，看个人口味糖
100克酸奶
适量克水
2个土鸡蛋
做法：
准备好所有材料
所有材料加在一起，搅拌均匀。
电瓶档烧热，用勺子舀一点，等它自然凝固。
表面凝固，翻面，即可。
桂花香巧果
心仪巧果很久了，模具买回来一直没机会做，适逢七夕来临，参考了下厨房几个方子试着做了一个，水分多了一点，因为外出，室温发酵半小时，然后冷藏发酵两个多小时，花纹不够明显，不过口感还不错。
用料：
250克面粉
120克牛奶
35克自制糖桂花
3克酵母
10g花生油
做法：
所有材料混合揉成团，室温发酵至面团膨胀到两倍大，排气，搓成长条，切成跟模具大小相当的小剂子。模具里撒上干面粉，模具敲打几下倒出多余的面粉，小剂子混合干面粉后压入模具，然后敲打取出。
烤箱预热一百八十度，放入脱模的面团，稍微留一点间隙，中层，时间大概20分钟左右，如果上色不太好，可以关闭底火用上火再烘烤五分。注意观察上色情况。
【北鼎烤箱食谱】-软糯烤年糕
完全不费力气低甜低油的健康小点心哦！
松松糯糯，一口气吃两块不费劲儿！
用料：
2个鸡蛋
180克糯米粉
160克牛奶
35克植物油（玉米油、花生油或葵花籽油）
5克泡打粉
35克糖
少许盐
适量黑芝麻（装饰用，用白芝麻、杏仁片、花生碎等均可）
做法：
准备好需要的材料。
鸡蛋加少许盐打散。
加植物油，用蛋抽继续搅拌均匀至鸡蛋乳化。
加牛奶和白糖搅拌至糖全部融化。
倒入糯米粉和泡打粉搅拌均匀。
搅好的面糊稍粘稠，但不会成团。
烤箱开180℃预热，在派盘里铺上油纸。
把糯米糊倒进派盘，撒芝麻装饰提香。
放进预热好的烤箱，放中层烤35分钟。
烤好直接提着油纸拿出来就好。
切成喜欢的大小，趁热吃，松松糯糯好好吃！
馋到隔壁老王的“辣爆鸡胗”^ω^
夏天吃辣，越吃越爽，就是吃到流汗😄
用料：
克鸡胗500
克姜片20
克蒜片20
克食用盐5
克白酒20
勺耗油1大
勺酱油1大
克胡椒粉3
克白糖5
克鸡精6
食用油适量
青红辣椒4个
香菜2棵
做法：
改刀后的鸡胗用盐和白酒抓拌5分钟过清水冲洗干净
起锅烧水水开后下锅焯水30秒捞出控干水
配料装盘
调料装碗
热锅热油大火鸡胗下锅快速翻炒，下入配料（香菜留下），下入调料翻炒均匀后关火放香菜颠勺2次菜品出锅装盘即可（全程大火3~5分钟）
好吃到没朋友的八寸红枣戚风蛋糕（6寸请减半）【仰望美食】
太好吃了吧！！

欢迎关注微信公众号：仰望美食777
用料：
150g红枣（去核）
95g低粉
45g红糖
10g白砂糖
40g玉米油
5只鸡蛋
60g热水
60g常温水
4滴柠檬汁或白醋
适量白芝麻
做法：
备料
把红枣切碎（我没有去皮，因为不介意枣皮。介意的请去皮）
放入60g的热水小火边搅拌压一压边加热直到成泥状（中间如果觉得太干不好搅拌，可以适量加一点点水，不要多哦）成如图这种状态就可以了。
蛋黄加红糖拌匀，加油水混合液，混合均匀
蛋黄糊混合好备用
在蛋黄糊中加入过筛的低粉
搅拌均匀
再加煮好的枣泥
z字形搅拌
红枣蛋黄糊搅拌好备用
蛋白加柠檬汁打发，大泡时加一半白砂糖，继续打到小泡时加入剩下的白砂糖，直到打到有点小弯钩9分发
三分之一蛋白霜加入红枣蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩下的蛋白霜一起翻拌均匀
翻拌均匀后倒入模具8寸摔一摔去掉大气泡
表面撒芝麻，入炉烘烤160度40分钟
出炉
简易版焖猪蹄
用料：
1只猪前蹄
1罐啤酒
少许姜
2瓣蒜
1个辣椒
若干生抽
2块冰糖
少许耗油
1勺鸡精
做法：
猪脚焯水，去掉浮泡，盛出备用。姜蒜辣椒切好备用。
热锅，放入姜蒜辣椒热油爆出香味后，倒入猪脚。适当翻炒后加入生抽，均匀上色。
倒入一罐啤酒，放入两小块冰糖、鸡精一小勺，可根据此时的汤汁适当加入生抽，调整味道。
小火焖煮收汁，大约15分钟。后半段加入耗油，翻炒均匀，形成好看的色泽，即可起锅。
好吃的馄饨
用料：
随意张馄饨皮
15克克盐
一小勺生抽
随便猪肉
剁碎葱
半勺酱油
做法：
除了混沌皮儿，剩下的馅料全部搅拌均匀
之后把馅料放馄饨皮上，包好
把碗中放入紫菜，香菜，韭菜，之后把煮熟的馄饨放入碗里面
好吃的混沌就做好了
在煮馄饨的时候，一定要用中小火，之后把盖子放锅上，再放入锅中的时候翻三次，翻三次之后就熟了，好吃的馄饨就做好了😁
香椿拌豆腐
用料：
200克香椿
200克豆腐
香油
盐
做法：
香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎
豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥
将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中
用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实
最后轻轻将模子取出即可
造型饭团
前几天做的饭团很多厨友都问我做法，所以今天我又做了一次饭团，和大家分享一下做法，其实很简单的，大家可以自由发挥自己的想象力去创造不同的造型。(⌒∇⌒)
用料：
2个(大小自定)饭团
2条青瓜条
1片午餐肉片
一片紫菜
做法：
首先准备好材料，图片我忘记放紫菜了😅😅，饭团可以是白饭团，也可以加入自己喜欢的内馅。
然后在每个饭团上分别装饰上青瓜和肉片，再把紫菜剪成头发，眼睛，嘴巴并贴在相应的部位。青瓜和肉片可以用细牙签固定一下。

最后可以自己随意用鸡蛋，胡萝卜再做一些其它装饰。
照烧鸡排饭
每次说照烧鸡排饭都好馋，买一份也好贵的，自己做吧
用料：
1只鸡腿
适量耗油
适量酱油
4片姜片
配菜
四朵西兰花
4片胡萝卜
酱料
8克蜂蜜
8克酱油
4克耗油
30克清水
做法：
鸡腿表面划刀，去油脂，去骨，刀背拍松鸡腿（别忘了焖米饭～）
放入酱油，耗油，姜片抓匀腌制20分钟入味
调酱汁
西蓝花，胡萝卜焯水
起锅放油，鸡腿皮朝下小火煎至金黄翻面
翻面后倒入调好的酱汁，盖盖小火焖煮到汤汁快收干即可
切块摆盘淋上剩余酱汁就好啦～
超好吃简易冻水果酸奶！
发现家里有一些水果和酸奶，奈何没有烤箱没有我想要的各种面粉和酵母啥的，我的一技之长无法发挥…😂😂
就选择做点简单易行而且还低热量的东西来解解馋啦~
我决定有条件以后一定要配个烤箱！！
用料：
200克酸奶
1个黄桃
1根香蕉
可根据个人爱好选择水果或其他的吃的，如紫薯、芋头等
做法：
准备一个大碗，将香蕉切片，黄桃切丁，有条件的厨友可将其做成泥状，倒入酸奶，我这里用的是安慕希，想要健康低热量低糖的可以用无糖酸奶，不过用无糖酸奶的话最好搭配稍微甜一点的水果
将黄桃香蕉酸奶搅拌均匀，用小勺子摊平。将保鲜膜盖住碗，放入冰箱冷冻层。约2个小时就可以食用啦！冻久一点更好就没有流体的酸奶啦~
爽口萝卜
用料：
1只白萝卜
3-5瓣大蒜
5-8片姜
3只小米辣
2勺白醋
5勺酱油
适量白糖
半碗凉白开
做法：
白萝卜夹刀切，划两道再切开。大蒜切片，姜切丝，小米辣切碎即可。
放入两勺盐，混匀。腌制三十分钟，杀出来的水分倒掉，用清水清洗萝卜。这一步也可适当延长。
将切好的姜丝，大蒜和小米辣倒进萝卜里。
半碗凉白开，三勺白醋，两勺白糖，五勺酱油，混匀。
将调好的酱汁倒进萝卜中，冰箱里冷藏四小时以上，过夜最好。
酸辣爽口的脆萝卜就做好啦！
炸糕
最喜欢过年了，有好多好多糕可以吃。
记录老爸牌炸糕。
用料：
适量糯米糕
一勺白糖
做法：
糕切成薄片，约半厘米。
调糖水：小碗中加适量水，加一勺白糖
热锅适量油，炸糕
炸至金黄翻面
黏在一起的分成小块
加入调好的糖水，翻炒几下就可以出锅啦
开吃！
夏天续命用的自制西瓜冰沙
到了夏天，需要给身体降降温。用新鲜水果自制的冰沙、芭菲是小朋友的最爱。但在外面买的，用材不新鲜，还可能有添加剂，吃着极不放心。其实，冰沙用破壁机做起来超级简单，不妨get一下。
用料：
300克西瓜
100克水
做法：
将西瓜切成3cm丁后，放入冰箱冷冻4小时
将冷冻好的西瓜丁放入美的海王星破壁机的冷杯中，加入少量水或者酸奶，选择“冰沙”自动烹饪。
1分30秒后， 冰冰凉凉，沙沙甜甜的冰沙就完成了！吃上一口，甜到心底，一口入喉，暑气全消！有了破壁机，冰沙随吃随打，新鲜感常在！
新鲜的西瓜冰沙就这么简单完成了。
腌笃鲜（金华火腿春笋汤）
此菜汤白汁浓，鲜美醇厚，肉质酥肥，笋香脆嫩。
属于江南特色菜肴。
用简单的调料，做美味的菜肴。
用料：
适量（100-150克）金华火腿
400-500克五花肉（或肋排）
3-4根（一斤）春笋
3-5片姜
适量盐
做法：
春笋剖壳，洗干净，滚刀切。火腿切片（不用太厚），洗干净。五花肉切块洗干净。
竹笋、火腿、五花肉加2片姜丝一起焯水，水开煮两分钟。再把水倒掉。清洗一遍。五花肉切片。
砂锅加清水（水一次性加足，尽量多放点，不要满出来就行），把笋、火腿、五花肉都放进去，再放入2-3片姜。大火烧开，转中小火炖10-15分钟，再转小火炖30分钟。
出锅前根据咸淡，加适量的盐即可。
出锅。
桂花糖藕
第一次发布制作方法，过程忘记拍照了。 
下厨房的友友们觉得可以的话，请多指教😚
后面还会继续给大家分享我的一些作品🌹
      谢谢
用料：
2节藕
200克糯米
50克冰糖
259克红糖
1-2克桂花
100克蜂蜜
做法：
糯米提前2小时泡好，藕买回来洗净 去皮（也可以不去皮，我就没去）把洗好的莲藕切掉一头。留着不要丢掉哦！等糯米塞好 就刚切掉的莲藕头，用牙签固定。防止糯米出来
宝宝等不久了，就先弄点吃了
熬了很久的汤汁
糖醋虾子
用料：
500克虾子
做法：
虾洗净备用，洋葱，大椒切块。
锅里放油烧至5成热，倒入虾子，翻炒，放料酒，盐，糖醋，生抽，再倒入洋葱和大椒，翻炒一分钟，出锅啦😄
凉拌双菇
用料：
共350克凤尾菇，珍珠菇        
4瓣蒜
1/2汤勺香油
2汤勺香醋
2汤勺生抽
1/2茶匙盐
1/3茶匙糖
1/3茶匙鸡精
适量白芝麻
做法：
锅中放入适量清水，大火烧开后把两种菇类放入锅中，继续烧开后转小火，煮4~5分钟后，沥干水备用
把蒜头稍稍剁碎，用生抽，香油，香醋，白糖，盐和鸡精调成酱汁
把处理好的菇类放入碗中，随后倒入酱汁和蒜米，白芝麻捞拌均匀
装盘即可
熏肉意面
用料：
100克熏肉
200克意大利面
100克西兰花
50克青豆
50克洋葱
60克奶油
各适量盐、黑胡椒
做法：
锅中注入清水、少量的盐烧开，放入意面，煮9成熟，捞出备用
将西兰花洗净，切成小朵，与青豆一起汆水备用
熏肉切片，洋葱切小丁备用
锅中加入奶油烧至溶化，放入洋葱丁，再加入熏肉片炒至肉片白的部分变透亮，依次放入西兰花、青豆、盐、黑胡椒各适量，加入意大利面入味即可
巧克力蛋糕卷
蛋糕卷，最传统也是最基础的一款产品，也是很考验技术的。从卷的切面就可以看出以为甜品师的水平。熟练的道路上没有捷径
用料：
4个鸡蛋
45克牛奶
35克色拉油
38克细砂糖
45克低筋面粉
250克奶油
5克可可粉
5克可可粉奶油用
25克糖奶油用
做法：
蛋黄＋油＋奶  乳化
加入过筛低筋粉
蛋白＋糖  打发
混合后进烤箱上下170°20分钟
奶油＋糖＋可可粉 打发
网红麻薯肉松小贝
刷微博的时候，看到南京火了一个麻薯肉松小贝，对于爱吃甜点，爱吃肉松，又爱吃麻薯的我来说简直是天大的诱惑。哈尔滨没买到，想自己做一下试试，网上也没查到食谱，所以干脆自己尝试了
用料：
麻薯陷
75克糯米粉
15克玉米淀粉
125克牛奶
5克植物油
20克白砂糖
皮
4个鸡蛋
40克玉米油
40克牛奶
50克白砂糖
90克低筋面粉
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
糯米粉，玉米淀粉，馅料用白砂糖混合均匀，倒入牛奶和植物油，拌匀，用不锈钢上锅蒸10到15分钟
蒸熟后，趁热拌成团状，手沾水去弄，不然会粘，手多淋点水去捏成一个一个的小团备用
分离蛋清蛋黄，蛋清放在无水无油的盆里
蛋黄加入牛奶或水，玉米油，搅拌均匀
蛋黄中晒入低筋面粉，最好分三次晒，切拌均匀
蛋清用打蛋器打发，打到倒扣不会淌，提起打蛋器有小尖尖
打发的蛋清分三次加入蛋黄中，切拌均匀
纸杯中倒入7中的混合蛋糕液，到三分之一，然后放入一个步骤二的麻薯球，再倒入四分之一的蛋糕液，蛋糕杯三分之二满就行
都弄好了，放入提前预热的烤箱，145度烤25分钟后，翻面，再烤20分钟
烤好的蛋糕脱模，表面涂抹一层沙拉酱，然后沾上肉松。
漂亮又好吃的麻薯肉松小贝就做好了