xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蔬食｜菠菜皮虾仁饺子
不要小瞧绿油油的菠菜汁饺子皮，里面包裹着红、黄、绿、黑、白各种色彩缤纷的食材，个儿大肚圆，恨不得一口一个，不能更满足了！
用料：
#主料
50ml菠菜汁
200g面粉
70g（可用粉条/干豆腐替代）虾仁
2枚鸡蛋
30g胡萝卜
20g木耳
50g韭菜
30g黄瓜
#配料
20ml油
1g盐
50ml饺子蘸汁
10ml香油
适量料酒
适量生姜末
做法：
准备好榨好的绿色菠菜汁，加入面粉和一个鸡蛋，搅拌调和。
揉成光滑的面团后，盖上盖子醒20分钟，备用。
虾仁切丁，用盐、料酒、生姜末腌半个小时。
炒鸡蛋划散，黄瓜、胡萝卜、木耳、韭菜切丁。
将虾仁、鸡蛋、黄瓜、木耳、韭菜、胡萝卜丁混合，加入适量油和香油，顺时针搅拌均匀。
醒好的面团，搓剂子、擀成饺子皮。
包饺子。
水烧开，饺子下锅煮，轻柔搅动，煮沸后加少许凉水， 重复2-3次。饺子都浮出水面后即可出锅。
倒好饺子蘸汁，摆盘拍照～
养生壶食谱
用料：
各种需要的
做法：
准备
准备养生壶
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红枣猪脑汤
菜场难得买到新鲜猪脑，买了六个，其中一个给女儿炖红枣，其余炖天麻。
用料：
一个猪脑
几颗红枣
做法：
猪脑洗净放入炖盅，放入姜片。
放入几颗红枣，放入电高压锅，选择煲汤键。好了以后放入几颗枸杞，再闷几分钟即可。
香菇牛肉酱
夏天胃口不好，买的酱不是口味太重，就是添加剂太多，那就让我们来自己制作一道真材实料的香菇牛肉酱吧，即可以早上配稀饭，又可以正餐配饭，或者用来下面条，都是不错的选择。
用料：
500克牛腱子
150克干香菇
500克辣椒
一头大蒜
一小块生姜
50克芝麻
150克甜面酱
200克豆瓣酱
一小勺五香粉
做法：
牛肉在冷水中浸干净血水，放高压锅，加入生姜片和料酒，压20分钟，不用太烂，这样会有点嚼劲。
香菇用冷水泡发一个小时，然后洗干净泥沙，切成丁
辣椒洗干净，切成丁。大蒜剥好，切碎。芝麻洗干净，沥干水分，放在锅中炒干水分，进一步炒熟，备用。
锅中加入200克食用油，最好是菜籽油或者花生油，比较香。油热后，放入牛肉丁，香菇丁，辣椒丁，反复煸炒。
加入蒜泥，熟芝麻，甜面酱，豆瓣酱，五香粉，并且把煮牛肉的汤倒入，煸炒均匀后，盖上锅盖闷5分钟。然后根据自己的口味，喜欢偏甜的加入唐，喜欢辣的可以加辣椒酱。
最后盛到干爽的保鲜盒中密闭，方量后密闭，放入冰箱保存。
泰式青柠鱼
自己最喜欢的一道泰国菜，每次去泰国餐厅必点。
用料：
1个青柠 Lime
1条海鲈鱼Sea bass
三片姜Ginger
一根葱Spring onion
适量辣椒 Chili
2 tbsp鱼露 Fish sauce
1 tbsp棕榈糖 Palm sugar
4-5瓣蒜 Garlic
做法：
把鱼洗干净去鳞，然后把姜和葱塞到鱼里面蒸15分钟左右
准备酱汁。蒜切成蓉，棕榈糖加少量水放入微波炉中融化，辣椒切碎，然后把青柠挤汁。将材料混合备用。
鱼蒸好以后，把酱汁淋在鱼身上。
完成！配白饭一起吃最棒了。
油辣子
用料：
200g辣椒干
少许葱姜蒜香叶八角
少许芝麻
做法：
所有香料放油锅里面炸香
炸至香料焦黄、香味逼出来
辣椒粉里面加入芝麻搅拌均匀
把热油倒入拌好芝麻的辣椒粉里面。用过滤网把香料滤出
热油倒入后、放凉
装入瓶子。满屋子香
脆皮炸鲜奶【零失败率】
用料：
250克牛奶
20克白砂糖
30克玉米淀粉
裹面材料👇🏿
适量玉米淀粉
5个全蛋黄
适量面包糠
适量玉米胚芽油
做法：
把牛奶，玉米淀粉，白砂糖一起放奶锅中搅拌均匀。【最好用不粘锅哦，以免粘锅】
开小火🔥上锅【注意要不停搅拌，防止结块或糊底】
变浓稠后关火🔥【如图☝🏼️】
准备一个磨具，铺上保鲜膜把熬好的鲜奶倒进去，抹平，然后再表面贴面覆盖一层保鲜膜，一定要贴面覆盖，而不是在容器顶上包裹，放冰箱冷藏2_4小时凝固，等不及的可放冰冻1小时左右【我是放冰冻😁】

变硬后取出切条
裹粉步骤→薄薄裹一层玉米淀粉→蛋黄液→面包糠
全部裹好排排放
油烧热【如果不知道油温，用木筷子试一下，筷子碰到油冒泡了就可以开炸了】
【注意，出油锅放网筛沥一下油，凉一会儿再吃，小心烫伤】
热拌凉
这是我家乡的一道传统菜
我记着只要家里有客人，总缺不了它。而且一年四季都可以做。钟爱它，有家的味道，有爱的滋味。
上午爸爸去超市给我买菠萝，顺便买了两张豆腐皮，黄瓜，西红柿。说今晚做热拌凉。👌，爸爸妈妈各自忙各自的事情，晚饭就交给我了。
韭菜盒子，白灼虾，热拌凉
另外，求支招切🍅丝的方法
用料：
（我加了很多，调麻汁。因为我喜欢）醋
 5瓣（没有买新鲜的大蒜，爸爸用了蒜苔代替）蒜
1根（可以代替西红柿）胡萝卜
1根黄瓜
1个西红柿
2个（摊成鸡蛋饼）鸡蛋
2张新鲜豆腐皮
7朵黑木耳
1碗麻汁
1包（今天没买。凉粉卷，或者粉丝都可以😄）大拉皮
（需要炒熟）肉丝
耗油
白糖
盐
鸡精
味极鲜
湿淀粉
花椒油
生抽
做法：
材料准备好，切丝（凉已备好(✪▽✪)）
豆腐皮，鸡蛋饼，切丝
西红柿可以用胡萝卜代替（对于切🍅，我实在没有找到好的方法，切的细还不碎）
有大神支招吗☺☺☺

因为没有饭店里好看又能办均匀的盘子，所以在家就直接选择了一个深盆。
麻汁
醋，味极鲜，耗油，白糖，盐，鸡精，凉开水。搅拌均匀。之前看过微博的配料比例，也不知道自己哪一步出了差错。
每次我都觉得我调的麻汁很一般，妹妹告诉过我火锅店的搭配，可是我还是做的感觉不对(~_~;)
因为我喜欢醋酸味，所以一开始只加了一点点凉白开把麻汁化开（顺时针）再加入调料搅拌。
炒肉丝（热来喽😄）
我觉得，这个菜最关键的就是这个肉丝酱料的炒制和麻汁的制作。我家不吃肥肉，喜欢的可以用五花肉，会更香。根据个人喜好制作吧😄。
肉切丝，切的均匀一些。我家的刀不快，切的太丑，粗细不均匀。用鸡蛋清和湿淀粉抓匀，让肉丝变嫩。
热锅凉油，滑肉丝，变色后加入白糖，盐，耗油（多一点）醋（少一点），生抽（少一点，主要为了调色。多了颜色就深了。也可以换成味极鲜）
把炒好的肉丝倒入切好的菜丝里
应该用大蒜的。家里没有了。就用了新鲜的蒜苔代替，第一次尝试，可好也不错😊粑粑还说，要不也切成丝，我说这有点难吧😂
把麻汁倒进去，搅拌均匀。
因为麻汁和炒的肉丝酱汁都有了调味品，所以基本不需要再加调味品了。根据个人口感，适量加点盐或者味极鲜。
我喜欢醋😍自己准备了一个小碗倒了醋，把拌好的热拌凉到进去吃，太爽了😎
尤其那个汁，混合了蔬菜汁，麻汁，肉丝酱汁……又想吃了😍😍😍
去划船同学给拍的。没有任何修饰就拿来用了。其实已经好久没有拍照片了
菊花茶
本来想做菊花茶的，但看见旁边的玫瑰干🌹，又想到了一个新创意，大家来看一看吧！
用料：
                            
1～5朵玫瑰干
按个人的量水
1～8朵菊花干
按个人的量冰糖（或白砂糖）
做法：
材料大全。
将水倒入杯子（或碗）里。
将玫瑰干和菊花干放入杯子（或碗）里。视频时间太长了，后面没录完，请原谅。
将冰糖（或白砂糖）放入茶中。
搅拌。
完成啦！大家尝一尝吧！
粉丝蒸鲍鱼
用料：
6只鲍鱼
8瓣蒜
1把粉丝
1勺蚝油
2勺酱油
1勺料酒
少量糖
2根小葱
做法：
粉丝煮软，捞出，装盘。处理好的鲍鱼壳煮三分钟，摆盘。
鲍鱼切花刀
蒜切末，下油锅炒熟，关火，放酱油，耗油，料酒
蒜末盛出，放于鲍鱼上
蒸8分钟，取出，撒上葱花
叉烧味鸡翅包饭
第一次吃鸡翅包饭是在台湾十份的火车站。

想想有点想吃，就自己动手做了。

调味自己来，不是台湾做的味道。
用料：
腌鸡翅料：
5个鸡翅
2勺叉烧酱
1块南乳
6-7片姜
5-6瓣蒜
炒饭料：
1碗隔夜饭
3个鸡蛋
1小匙/少许盐
1勺生抽
1勺老抽
做法：
先把5个鸡翅去掉两节骨🦴，要小心剪掉筋，因为一不小心会把皮剪破了🤣我剪破了2个🤭
去骨后就会软软哒～
装进一个盒子准备腌制。可以看到有一个鸡翅给我戳破了🤣
加入叉烧酱。
加入南乳一块。
给它们按摩腌制均匀。
准备姜要切片，蒜要拍一下。
姜切片后可以用刀柄末端敲一下。
把蒜拍几下。
姜和蒜一并腌制。
放进冰箱腌制一晚。
准备隔夜饭(其实是前一晚特地煮了，煮多一点可以吃炒饭😬，3个鸡蛋。
把小红葱和蒜切碎。
切好备用。
先爆炒小红葱，香味扑鼻时加入蒜粒一起拌炒。
记得火不要开太大，以免蒜炒焦了会苦。
炒到蒜粒有点微金色就弄一边，把蛋搅拌均匀后倒进锅里翻炒。
差不多这样时，可以加饭进去炒。
炒匀。
加入生抽、老抽、盐和糖。
拌炒至色泽均匀就可以了。要加葱花也可以，我葱花用完了🤣
塞了饭之后，我用了牙签封口。塞饭的方法，我写在最下方。
烤前，预热烤箱。其实调190度上火，下面的盘我后来铺了锡纸以方便清理。
烤之前，用刷子涂上一层叉烧酱。我先烤鸡翅的低部(比较白的那一边）烤上10分钟后，再补上一点叉烧酱，烤上8-10分钟左右才翻另一边。
另一边也涂上叉烧酱烤10分钟(皮有点金黄色）就可以了。我先烤三个。有一个戳破了，所以塞的饭不多。有一个用牙签补了🙈
烤好成品！为了避免鸡翅根烤焦可以用锡纸包起来，但是，我和老公不吃鸡翅根所以就没做那一步啦🤭不过，只要摆放的时候鸡翅根不要靠近烤箱的热条就不会烤焦。
先吃烤出来的3只，因为老公吃午饭后要休息，所以另外2个还在烤箱里😬
烤最后两个。😂
看！我太贪心了，塞太多饭而烤裂开了🙈 所以记得不要塞太多哦！😛看到裂开自己都逗笑了🤣
裂了没关系，我没放弃它!
喜欢的朋友可以试一下，味道还行👌🏻
金鱼蛋饺汤
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
4个鸡蛋
5g葱花
1g紫菜
#猪肉馅儿用料
100g猪肉馅
2g玉米淀粉
1g盐
20g水
一丢丢白胡椒粉
做法：
猪肉馅儿用料的所有食材混合均匀，抓匀上劲儿，肉馅儿比较少，不太好搅拌，可以用摔打的方式，更加快速。
找一口平底锅，找个勺子辅助做成一个小蛋皮，夹起一小块肉馅儿，放在中间，夹起蛋皮，形成蛋饺，再用筷子整理成一个小金鱼的形状，具体手法观看视频。筷子夹住定型后，就可以离火了。这个时候肉馅儿还是生的，不能吃哈，这是半成品。按照这个方法，将蛋饺做完。注意肉馅儿太多蛋皮容易破。
另起一锅水，放入金鱼蛋饺，煮5分钟后，倒入盐、和紫菜，就可以出锅了。吃的时候撒一些葱花。
嫩韭菜炒墨鱼仔
墨斗鱼和鱿鱼在物种上属于近亲，一个科的。所以两者在烹调的加工上也有所相同。墨鱼相对于鱿鱼来说，肉质比较柔软，口感比较好，特别是墨鱼仔，口感极佳。一般情况下，我比较喜欢用嫩韭菜爆炒墨鱼仔，白汁儿的，清爽利落，味道咸鲜，韭菜本身浓重的味道可以遮住墨鱼的海腥味儿，同时也可以使菜肴的味道更窜。
用料：
墨鱼仔
嫩韭菜
葱花
姜末
盐
料酒
味精
胡椒粉
做法：
将墨鱼仔处理干净后飞水待用，韭菜切寸段
炒锅上火，放适量底油，烧热后放墨鱼仔迅速煸炒，烹料酒，放葱花、姜末、盐、味精、胡椒粉，放韭菜段翻炒均匀打明油出锅即可
鸡蛋灌饼
这是两张鸡蛋灌饼的量。
用料：
面皮部分
120克面粉
65克水
2-3克盐
3-5克油
油酥部分
22克面粉
10克食用油
一点点（或者13香）五香粉
配料部分
3个鸡蛋
几片生菜
随意里脊肉
随意烤肠
随意肉松
甜辣酱或者其他酱料
做法：
把面粉，盐，油加水混合，揉成面团。醒十分钟
醒面团的时候，我们来做油酥。将面粉，五香粉加油混合均匀。放一旁备用。
接下来，擀面团，面团总重210克左右，每个70克。
开始擀
不用擀太大，直径8-10厘米左右
右边折过来
左边折过去
用擀面杖把上面的头擀一下
然后下面再擀一下
下面折上去
上面折下来，然后可以用擀面杖慢慢擀薄了
一定要慢慢擀平，动作要慢要柔，不然会破，我的第一个就擀太快，破了。后来煎的时候没鼓包。
小火煎
两面煎
鼓包
倒入鸡蛋，迅速，我的鸡蛋里有加入一点盐
出锅
可以加上自己喜欢的配件，火腿肠，腊肠，生菜，肉松，里脊肉和酱料
光吃也好吃
超简单的懒人芝士通心粉
想吃通心粉的时候可以用这个配方又简单又快对手残党也和友好^-^
用料：
芝士通心粉6份
454克通心粉
1200克牛奶
113克黄油
470克切达干酪
适量盐
适量黑胡椒
适量欧芹
做法：
拿出一口锅，倒入牛奶开中高火加热。
在牛奶中加入通心粉煮熟。
煮熟后关火加入黄油，切达干酪，盐和胡椒粉搅拌均直到黄油，切达干酪，盐和胡椒粉成为一个比较浓稠的酱就可以装盘开吃啦！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
可以撒一些欧芹来装饰
炒鸡好吃😋
西蓝花香菇虾仁
用料：
250克虾仁
5-6朵香菇
半朵西蓝花
3瓣蒜
2勺料酒
少许黑胡椒粉
1勺蚝油
做法：
香菇切片，西蓝花切小朵，蒜切片。西蓝花焯水捞出备用。
虾仁加料酒、黑胡椒粉，腌制15分钟备用。
油锅爆香蒜片，加入香菇翻炒，炒到香菇变软。
加入虾仁，炒至变色，加少许清水防止粘锅。
最后加入西蓝花，加入1勺蚝油、少许黑胡椒，翻炒均匀出锅~
网红（半）脱骨凤爪
想做的话就先去冰冰块吧～需要用冰水^_^
煲剧好搭档，酸酸辣辣好味道
用料：
35只鸡爪
3个柠檬
5个百香果
一小把香菜
100克小米辣
一小把花椒
片姜
料酒
生抽
陈醋
香油
1.5个蒜蒜蓉
做法：
鸡爪冲洗干净，给它来个美甲～把指甲剪了
准备生姜，花椒，一把葱结，料酒，这些是为了去腥待会跟鸡爪一起焯水下锅
冷水，冷水！冷水把鸡爪和刚去腥调料一起下锅焯水，水沸后大约煮10分钟，看鸡爪大小，基本鸡爪就熟了。
焯水后冲洗鸡爪，把鸡爪倒入你准备好的冰水，这步很重要，别偷懒！！冰水能使鸡爪更有嚼劲，爽脆，不会软糯，也能去除表面多余油脂。在冰水里待个15分钟。
从冰水里捞出来，沥干，用厨房纸巾抹干。待会放冰冻里不会结冰了～
放到冰冻室，冰冻，冰冻，冷冻，冷冻层！不是保鲜层！冰30分钟。这样做为了待会更好剔骨。
剔骨：从鸡爪背部划刀，按照画线地方划刀，中间拗断肋骨，就是1和五指中间。我就成功了这一根，太难了，五指的骨太难剔了，最后我就把1那个部位的骨剔了，吃着也挺爽的……
剔骨后的，用矿泉水冲下，再用厨房纸巾拭干，接下来就是腌制。
重点：所有材料必须沥干或擦干，不能有水，柠檬汁不算。不然很容易坏掉！柠檬，百香果，小米辣，香菜，蒜蓉 ，看个人喜好添加。生抽5 : 陈醋5：香油1按这个比例来，我35个鸡爪，差不多半碗酱油半碗醋（吃饭的小碗），可以腌制一小时后尝尝，再添加调味。腌制至少在3小时以上，隔夜也行。
俄罗斯 炒羊肉
用料：
一斤
4半大蒜
1个洋葱
2个胡萝卜
2个姜
2个土豆
1个香菜根
2两油
可不加盐
可不加胡椒
做法：
肉 和 蔬菜 切成 方快
往 160度的锅里 倒油 煮5分钟
加 肉和蔬菜 搅拌10分钟 加500毫升水 煮45分钟 就 出锅了
清蒸桂花鱼
用料：
条桂花鱼1
片姜5
勺蒸鱼豉油1
根葱1
勺料酒1
盐适量
少许油
做法：
杀鱼，切口
抹盐，放姜，葱
蒸十分钟，最后淋酱油和油，闷一下起锅
手搓地瓜面条
小时候的味道～～
想做很久了～～
用料：
红薯面（地瓜面)
普通面粉
做法：
一半红薯面与一半普通面粉用温水调和成稍硬的面团。
设成图示小长条。
双手用力搓来小长条
喜欢细的搓的久一点
码开放好，等水开下锅
水开后过冷水，然后加材料炒制或是开卤浇汤，来吃！
上班族的川式红烧羊肉
上班族上班族，特别是一个人住，做一锅大肉必须充分利用有米有！必须简单又好味有米有！
于是在冬天的时候，我花了二十分钟准备，然后炖了一锅辣辣的红烧羊肉，汤汁用了比较多，第二天煮面，煮米粉不要太赞。还可以拿一些出来烧个胡萝卜什么的。调料更不用担心，你仅仅需要一瓶郫县豆瓣~（眨眼睛）
需要高压锅，不然就不快手了哦~！
用料：
1斤羊肉（羊排，带皮羊肉均可）
3茶勺（可以自己调味）郫县豆瓣
四五片老姜
一把（我吃得麻，大家随意哈，但一定要加）花椒
开水
少许（其实可不加）鸡精
油
1颗（小的那种！！）冰糖
做法：
羊肉用冷水清洗
锅烧热后倒油烧热，倒入姜片炒香后倒入羊肉，翻炒，加入一颗冰糖，炒化！！然后撒一把花椒进去，炒匀，再倒入豆瓣，翻炒出香味。加鸡精。（整个过程大约三四分钟，其间要不断翻炒，所以你们觉得我还有时间来拍照吗~doge脸，其实我想拍呀）
炒好加开水！！开水！然后翻一下，倒入高压锅。因为我准备第二天用原汤吃羊肉米粉，所以我加了两大碗水，差不多锅里淹没了所有羊肉。PS：此时试试味道，如果觉得淡了就加点盐（一般不用，豆瓣还是很强力）
高压锅，肉类档最高时间，20分钟。出来就搞定！你们看，我的汤有那么多！！一定充分利用每一次大菜呀！
五谷粥
养生，从年轻时开始。
一年四季可以搭配不同的五谷杂粮，例如夏天加点绿豆，秋冬天加点银耳，坚持喝吧
用料：
适量红枣
适量桂圆
适量花生
适量黑米
适量红米
适量糯米
适量芝麻
适量黑豆
适量黄豆
适量红豆
适量莲子
做法：
五谷杂粮，有什么加什么
加水炖熟
破壁机或辅食机等等打碎。晨起一杯。
豌豆黄
虽然是简简单单的小点心，但是想在美国吃上也只有自己动手了！
用料：
蔗糖
黄豌豆yellow split peas
水
做法：
豆子提前数小时泡水
泡好水的豆子放入深口锅中，加三到四倍的清水
大火煮开之后捞去浮沫，转中小火焖煮至软烂
大约一小时过后等水收得差不多的时候，加入适量蔗糖，频繁翻炒注意不要糊锅，等软烂浓稠的时候倒入耐热模具（如玻璃饭盒）入冰箱冷藏数小时至成型即可。
家常红烧肉
照片不好看，但是味道确实好。给隔壁宿舍送了一碗去 吃得光光的。感觉好有成就感，做菜，得到别人的认可才是最开心的。
用料：
500克五花肉
1个土豆
一小块黄冰糖
1个八角
3片香叶
一小块桂皮
2勺老抽
1勺生抽
2勺料酒
5片姜
5根葱
做法：
先讲五花肉皮烧焦，这一步是把猪骚味去掉。同时也可以使猪皮脆。因为猪皮最容易有骚味。然后用水清洗 用菜刀把黑的刮干净。
清洗干净的五花肉切大小差不多的方块，冷水下锅，加生姜和老酒去腥。
水开后转小火把浮沫打掉。接着再煮3分钟。把肉盛出来。用冷水清洗3遍，知道完全清洗干净沥干水分备用。
照片中的都是要用到的。
将沥干水分的肉放入锅中小火慢慢煸炒，知道两面煎黄，油炒出来。这一步是为了肉不会那么腻。
把煎好的肉捞出，把黄冰糖放入锅中小火慢慢熬糖色。
糖色炒好把肉倒下去翻炒，尽量让每一块肉都沾上糖色哦。
加水没过肉炒过一厘米左右。加入桂皮 八角 香叶。
两勺老抽 一勺生抽，一点盐。鸡精。一勺料酒。小葱结。盖上锅盖大火炒开，转小火慢炖40分钟。
40分钟以后加入土豆。在煮10分钟。收汁即可。
起锅加入葱花，这个汤汁拌米饭炒鸡好吃。
蟹粉娃娃菜豆腐汤
每年大闸蟹季节都会自己动手拆蟹粉，有的人可能会觉得挺麻烦的，第一次拆蟹粉的时候拆的眼睛都要花了，后面多拆几次就得心应手啦。做好半成品的蟹粉可以包馄饨包饺子烧汤炖鸡蛋超级鲜美！！
用料：
半只娃娃菜
一盒嫩豆腐
适量蟹粉
少许盐
做法：
准备好食材，把娃娃菜洗干净
锅里烧开水，把洗净的娃娃菜焯水，1-2分钟即可
再把豆腐也稍微焯水，这样可以把加工豆腐的卤水煮出来，等会烧汤的时候豆腐的味道会更好
重新烧一锅水，把蟹粉、豆腐，娃娃菜加入，煮开后再炖2-4分钟关火，根据口味加入适当的盐即可，无需再放味精已经非常鲜甜了。
超鲜甜降火雪梨炖肉汤
换季上火都会喝上一碗的汤，鲜甜降火，适合口味清淡或偏甜的小可爱哦。真的不是什么黑暗料理哦，而且真的有降火的功效，还能润肺呢~
用料：
适量生姜/枸杞
1-2雪梨
250g肉
做法：
雪梨去皮切成块，选那种雪花梨就行，实惠又大。姜切成片，加点水做姜水。
猪肉用肥瘦相间的口感更好，剁成肉沫，我会选择用绞肉机，加木薯淀粉或淀粉代替，再倒入泡好的生姜水，让肉沫充分吸收水分，搅拌均匀才能鲜嫩。
肉沫弄成大肉饼，铺在锅底部压平一点。再放入雪梨块，倒入水末过食材上锅蒸1-2小时。快出锅前20分钟放枸杞即可。
香菇蛋炒饭
用料：
香菇
鸡蛋
住过冰箱的旧饭饭
做法：
准备材料啦～
热锅，先把姜葱炒香香的～
加盐，油
放香菇～

先炒鸡蛋哦～
再把香菇、旧饭一起炒
配饮料，水果～
棒棒滴晚餐
超简单香蕉蛋挞酥
不喜欢吃榴莲味也不喜欢芒果和苹果加热后的酸味，所以用了香蕉做原料，外酥内软，香甜可口，小朋友的最爱。
用料：
10个大号蛋挞皮
1个鸡蛋黄
1根香蕉
少许黑芝麻
做法：
香蕉切小装盘
鸡蛋黄一个，打散备用
黑芝麻少许
大号蛋挞皮十个
待蛋挞皮在室温稍软化后放入香蕉，注意不要太放满了，太满容易撑破蛋挞皮。
把锡纸铺在烤盘上，再把装有香蕉的蛋挞皮慢慢对折，整齐的摆入盘中。
烤箱180度预热5分钟后，把烤盘放中层200度烤10分钟
拿出稍放凉后轻轻剥掉锡纸皮，注意不要把蛋挞皮弄破了。然后均匀地刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，把边缘轻轻捏紧。
放入烤箱中层继续200度烤10分钟
咬一口外酥内软，香甜可口
快手萝卜丝咸菜（配面，送粥神器）
用料：
1个擦板擦成丝青萝卜
适量切小碎末大葱
适量盐糖米醋酱油辣椒油
做法：
拌就得了，立马开吃。爽口开胃。
鲫鱼豆腐汤
用料：
2条鲫鱼
1块豆腐
1根香菜
1个杭椒
克盐
白胡椒粉
做法：
鲫鱼收拾干净，用厨房纸擦干表面水分，防止溅油。锅内油烧热，放入鲫鱼，两面焦黄。
煎的焦黄后，倒入开水，一定是开水，这是鱼汤奶白色的关键。烧开，汤面会有浮沫，撇去。
之后加入豆腐，大火烧开，放点盐调和底味，转小火咕嘟20-30分钟。
出锅五分钟之前，放了一根杭椒，喜欢喝点带辣味的。再放点白胡椒粉，不咸就补点盐。这样就可以出锅了。
可以在放点香菜。除此之外不用放别的调味料了，就为了喝鱼汤的本鲜味。也没放香油。鲫鱼刺多，吃的时候一定注意。也可以不吃肉只喝汤。
香菇烧冬瓜
用料：
500克冬瓜
250克香菇
5克盐
3克白砂糖
1克酱油
玉米10克淀粉
做法：
冬瓜去皮，切成片；2。 香菇去蒂，洗净，切片，用水焯熟；3。 热锅内加油，然后放入冬瓜，炒一会，加点水，加酱油；4。 放入香菇，略炒，然后加盐、糖，少量味精；5。 可以少量勾芡（也可不勾），烧入味，即可
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉
香菇红萝卜蒸肉饼
孩子们喜欢香菇做的一切！😄不爱肉肉的娃，会抢完一整盘
用料：
适量香菇
一小段红萝卜
适量肉末
做法：
香菇泡水发好，挤干水分，剁成末
红萝卜也剁成末
肉末用蚝油、生抽、香麻油、糖调味，加一个蛋白搅上劲，两三汤勺的加水，再搅拌，反复三四次，让肉吃饱水
小火热锅入油，煸炒胡萝卜和香菇末，炒到胡萝卜出现红油、释出香味即可
把煸炒好的香菇红萝卜拌入肉末，加一点生粉水搅拌均匀，铺入盘中隔水蒸10～15分钟，撒上葱花即可！
排骨焖米饭
用料：
克排骨
做法：
排骨切块，凉水入锅，煮20分钟
洗净，控水
煎微黄，加葱、姜、盐、鸡精、五香粉、生抽、蚝油，炒香加水炖
大米洗净，加玉米、豌豆、胡萝卜，加排骨和排骨水，煮熟
洛施玫瑰提拉米苏
烘焙我只用乐葵
用料：
250g马斯卡朋奶酪
150g淡奶油
2个蛋黄
10g（2片）吉利丁片
50ml咖啡酒
适量手指饼干
30g细砂糖
适量法芙娜可可粉
适量洛施玫瑰花瓣
做法：
1.洛施玫瑰花瓣热水浸泡5分钟
2.吉利丁片冷水泡软后挤干水分
3.蛋黄搅打至浓稠
4.80ml玫瑰花水➕细砂糖煮沸
5.糖水慢慢倒入蛋黄中（一边用打蛋器搅打一边倒入），搅打至冷却
6.马斯卡朋奶酪搅打至顺滑无颗粒，加入蛋黄糊、泡过的洛施玫瑰花瓣混合均匀
7.吉利丁片隔水加热至融化，取少量奶酪糊混合均匀
8.倒入全部奶酪糊混匀均匀
9.淡奶油打至7成（刚有纹路），和奶酪糊混合均匀
1
手指饼干沾咖啡酒后，铺满乐葵心型模具底部
11.倒入一半奶酪糊
12.再铺一层沾了咖啡酒的手指饼干
13.剩余奶酪糊倒入
14.放入冰箱冷藏过夜（如果需要脱模，可放入冷冻冻硬后即可轻松脱模）

享用之前筛上一层法芙娜可可粉，然后放入洛施玫瑰装饰
日式溏心蛋
家里最近来了太多鸡蛋，放在冰箱里不吃就会坏，怎么消化呢。想起我在奈良的拉面馆，溏心蛋实在是太好吃了，不仅有溏心，还有味道。我这就开始做，实验了好几次终于成功了。大家一定要试试。
用料：
6个鸡蛋
80g酱油(调味)
1汤匙糖(调味)
100g纯净水(调味)
做法：
鸡蛋从冰箱拿出来，冷水下锅煮，一开始用筷子轻轻搅拌，以免鸡蛋受热不均而破裂。
水沸腾的时候，开始计算4分半钟。鸡蛋一定要完全沉没在水中，不然煮不到位。
时间到了后，马上把煮好的鸡蛋放入冰水中浸泡约10分钟至完全冷却
轻轻将鸡蛋壳敲碎，在流水下剥去蛋壳。（有两个蛋被我剥破了）
放入事先准好的调料汁中。或者浸泡在卤过肉的汤里。放入冰箱冷藏，2天，时间越久越入味。
放在冰箱浸泡了1晚的效果。家里人说太好吃了，冰箱里的鸡蛋再也不愁没销路了。
香浓花生酱
亨亨看见就说，
妈妈，勺子需要舔干净的时候记得喊我哦~~
我。。。
完全不想说话-_-||

主图为刚打好的样子，
冷藏后会变浓稠哒๑乛◡乛๑
用料：
500克花生
60克糖
1小撮盐
做法：
500克花生放入烤箱上下管150度左右烘烤23-25分钟。
稍微冷却后去皮（也可以不去哦）
搅拌杯按照搅拌刀头，倒入去皮的花生。
图为海氏HK53厨房一体机的搅拌杯
自定义菜单时间设置4分钟，转速为10档，开启。
加入60克糖和一小撮盐（根据个人喜好即可，做咸味的话糖加入10克，盐3-5克）
图为1分钟左右状态，继续。
可以根据需要稍微加入10克左右调和油或者芝麻油来调整稠度。不加也可以的，花生本身会出油，不过做出的酱会比较稠~~
3分钟左右的时候如图，花生酱就做好啦~~设置的时间都没有用完
装入消毒好的容器保存即可。
这样煎金丝鱼不粘锅又两面金黄哟
今天买菜的时候，看到金丝鱼很新鲜，买点煎来吃，鱼肉营养丰富，味道鲜美，而且鱼肉没有什么脂肪，吃了不肥人，比肉好。
用料：
3条鱼
2勺盐
适量油
做法：
买鱼的时候叫人把鱼鳞和内脏清理干净，回家洗净备用。
控干水分，加入2勺盐，两面涂抹均匀，腌制半个小时，腌制的时间越长越入味。
起火热锅烧油，油放多一点，油烧制七八成热时准备煎鱼。
大火放入金丝鱼，转中小火煎鱼，不要着急翻鱼，大概煎3分钟再翻鱼，不然容易粘锅。
煎至两面金黄即可。
出锅。
加拿大龙虾配黑胡椒银杏嫩樱桃
用料：
加拿大龙虾
鲜银杏果
鲜嫩樱桃
黑胡椒粒
苦菊
帕玛臣特质干奶酪
黄油
鲜柠檬榨汁
橄榄油
白兰地酒
百利甜酒
小洋葱
幼细海盐
鼠尾草
欧芹碎
做法：
将加拿大龙虾用剪刀剔出整龙虾肉，龙虾鳌并出整壳，剔出虾线、虾包
用橄榄油煸香黄油，放入黑胡椒碎加入洋葱碎慢慢翻炒加少许白兰地放入龙虾肉和鳌肉，加少许海盐，挤上鲜柠檬汁调味，最后放入帕玛臣干奶酪末
将银杏果去皮用淡盐水煮熟和新鲜樱桃一起用百利甜酒煮透身捞出
把入味的龙虾肉、虾鳌、以及银杏、樱桃、苦菊叶、装盘，用蜂蜜巧克力酱点缀即可
烧卖：黑米➕糯米，除了丑没毛病
👉泡了一堆糯米和黑米，剩下来的刚好做几个烧卖，真的除了丑，没啥毛病，软糯软糯的😂
👉黑米，糯米，我随意抓的，剩下的一些，不过糯米要比黑米多点，做出来的饭还有点白色，要不然黑米多，就是黑压压的一片了！
👉剥虾仁记得去虾线，糯米黑米提前泡发，香菇提前泡发
👉我这是第一次做烧卖，而且对于我这南方人，没习惯用擀面杖的人来说，真有点难，成品固然丑，其实可以买饺子皮代替啦，快捷，还不要自己手擀面做皮啦
用料：
适量糯米
适量黑米
4朵干香菇
2勺生抽
200克面粉
100克水
1根腊肠
14只虾仁
做法：
200g面粉➕100g水，揉成面团，盖好保鲜膜，备用，此时把糯米和黑米放电饭锅里煮熟，煮更快，或者也可以蒸熟！
准备好，食材
用牙签去虾线，剥掉虾壳备用～
锅里倒油，油热下香菇和腊肠炒几下，（虾仁不用放，留着）然后转小火，倒入做好的黑米糯米饭，翻炒，加入盐和生抽炒匀就可以，盛出来了，用料简单少！
我是每个20g左右，擀皮，尽最大的能力，只能这样子了😂有点丑，然后把炒好的糯米黑米饭，放上去，包好，我就随便捏的
摆好，每个插上一个虾仁，大火蒸20分钟就可以了
还是那句话，除了丑，真没啥毛病，很软糯～
油泼鸡丝面
产假在家里带宝宝，每次都是夹缝时间做饭，吃腻了家常炒菜类，看到冰箱里👩妈妈精心熬的秘制辣椒酱（从上中学寄读开始吃到现在），还有仅剩的一小块鸡胸肉……
于是乎
用料：
适量和面：面粉
适量和面：盐
适量和面：水
1勺拌料：秘制辣椒酱
适量姜蒜小葱青菜
2.5勺酱油
1.5勺醋
适量油
做法：
先把盐化在水里，然后慢慢的向面粉里面倒水，直到软硬适中，然后醒10分钟，再次揉面揉成光滑面团
把面团揉成长条形状
把面切成这样等份形状（不要太大，后面太长扯面长度太长）
用手捏成这样长条状，或者用擀面杖，厚度大概
4毫米左右，然后两面刷橄榄油，放在光滑的盘子里
这就是全部做完的样子，用保鲜膜裹下，醒30分钟（这里是为了面的韧性，不拉断所以需要30分钟，稍短一点时间也可以）
锅里加水烧开，把面中间用筷子压下，然后向两边拉，会发现这时候面已经非常有韧性拉，可以biang biang响了，然后从中间一分成为两根
煮面的时候准备蒜姜葱花小青菜，
盘子里倒出2.5勺酱油，1.5勺醋，把面盛出放进料汁里
把煮好的熟鸡胸肉手撕成细丝撒入
放入姜蒜葱花青菜
放一勺秘制辣椒酱，然后锅子倒入少许橄榄油烧热，浇在上面，还有滋滋的响声
拌好就是这样了……原谅我拌的没有美感
5分钟吃完了，只想说味道太赞了👍👍👍
香肠炒藕园子
用料：
6根香肠
60g园子
做法：
放油，炒香肠。
再炒，藕园子。再加猪皮。
花开富贵虾
用料：
适量盐
只虾
瓣蒜
适量粉丝
适量油
适量料酒
做法：
虾蒸粉丝
切虾曾经
😍😍
美式炒蛋
用料：
2个鸡蛋
10克黄油
适量胡椒
适量盐
做法：
拌打全蛋，中火将黄油放入锅中融化。
倒入蛋液，见底部蛋液开始凝固，用锅铲将底部凝结的蛋轻轻推至中部。反复动作，当锅底基本没蛋液的时候离火操作，避免炒蛋底部过老。
起锅后撒上适量黑胡椒和盐
金沙奶黄馅
颜色金黄、蛋香奶香交融混合的黄金沙奶黄馅用途可多啦，包子、面包、南瓜饼、月饼等各种点心都能随意搭配，家里常备才行啊，自己做咯，这么简单的事情！
用料：
80克牛奶
50克炼乳
3个鸡蛋
75克低筋面粉
35克玉米淀粉
90克白糖
30克奶粉
45克黄油
7个咸蛋黄
做法：
准备好材料。
牛奶、炼乳、鸡蛋、白糖、咸蛋黄放进破壁机破壁功能两次或三次，将混合物打细腻为止。
打好的混合物倒进大盆里，先筛进奶粉和玉米淀粉混合均匀，在筛进低筋面粉切拌均匀至无干粉。
能看到混合好的面糊还有少许颗粒物。
不粘锅里放入黄油。
把面糊过滤进黄油锅里，筛网上滤出的面粉颗粒按压细腻后再过筛或者直接扔掉不用。
小火开始熬制。火大容易糊，小火！不断地用硅胶刀搅动帮助受热均匀以防糊底。
随着水份蒸发，面糊越变越干，颗粒感变得越来越很明显。
继续小火不停搅动翻拌至水份收干，不同的点心馅需要不同的硬度和湿度，软硬度根据自己要求要求把握，手指戳面团不粘手即可关火，摊开晾凉过程中还会蒸发一些水份的。
黄金奶黄馅就做好了。密封起来放冰箱冷冻保存。
尖椒土豆丝
用料：
半个尖椒
一个土豆
两瓣蒜
白醋
盐
生抽
糖
做法：
土豆切细丝，泡水里，刚放进去可以看到水里会有淀粉析出，水发白，切完后反复搓洗并换水，直到水清澈
蒜切碎，青椒切丝
水烧开，把土豆丝烫一下，然后捞出到冷水里，这样土豆丝基本就熟了，还很脆。
热锅下油，倒入蒜末炒香后加入青椒翻炒，再倒入土豆丝
加入适量白醋，盐，生抽，出锅即可
虾仁蟹柳海鲜比萨
用料：
150克高筋面粉
90克温水
5克糖
盐
2克干酵母
橄榄油
蕃茄酱
黑胡椒
鸡粉
比萨草叶
明虾
蟹柳
1片罐头菠萝
青椒
蘑菇
马苏里拉奶酪
做法：
比萨饼皮1，将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟2，面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团；3，换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵
2小时（体积会膨大至
2倍大）4，放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用。比萨酱汁：橄榄油，蕃茄酱，黑胡椒，少许鸡粉及盐，比萨草叶（没有可以不放）。将所有材料放入碗中搅匀即可虾仁蟹柳海鲜比萨：1，明虾剥去虾壳，去泥肠，入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下2，蘑菇切片，青椒切丝，菠萝切条3，马苏里拉少许切小丁或拉丝（铺底层）大部分切片或拉丝（铺上层）烤制：1，铁盘底部刷油（防止粘连并有金黄的脆皮），将面团擀圆后放入盘中，并叉出许多小孔（透气）；2，将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上，并洒上一层碎奶酪（注意，沿边的一圈不要刷酱汁）3，依次铺上蘑菇，青椒，菠萝，解柳及虾仁（注意中间别放材料太多，以免太重）4，最后再铺上一层奶酷，烤箱预热200度，中层，烤制20-25分钟即可
全麦蔓越莓低油低糖吐司（松下面包机版）
简单快手的全麦吐司，适合减脂期食用。
6月补充：夏天，室温30度以上效果会比较差，我自己试了下，出现发酵过度的情况。晚上气温凉爽，效果会好一些。
用料：
130克高筋面粉
120克黑麦全麦粉
160克鸡蛋➕冰牛奶总重量
15克细砂糖
12克玉米油或其他无味食用油
3克盐
小勺一勺（面包机自带的勺子）安琪耐高糖酵母
30克（浸泡前的重量）蔓越莓干
做法：
蔓越莓干提前用温水泡软，挤干水分待用。图上用的是现成的蔓越干碎，如果是整颗的，泡软后还需要切碎。
除酵母、蔓越莓干以外的所有材料投入料桶。先放干物质（高筋粉、全麦粉、盐、糖），再放液体（鸡蛋、牛奶、油）
运行一个饺子皮程序。让面团在料桶里静置半小时左右。
推荐用这种小包装版的耐高糖酵母，没用完的用夹子夹紧密封，放冰箱冷藏保存。
挤干水分的蔓越莓放入左边的果料盒，酵母放入右边的酵母盒。面包机选择“全麦面包”，“有”葡萄干。启动面包机即可。
面包完成后马上把桶拎出来，把面包倒架子上晾凉。这时候桶身很烫，一定要戴好隔热手套。等面包冷却后，切片，放保鲜袋常温保存。短时间吃不完的，单片放一个小保鲜袋，密封冷冻保存，吃的时候直接从冰箱拿出来，微波炉解冻后，直接吃或者烤箱平底锅烘脆了吃都可以。
蛋皮黄瓜汤
用料：
1根黄瓜
1个鸡蛋
做法：
黄瓜一根切成薄片。鸡蛋一个打散，加入10毫升清水。
锅中热油，小火，将鸡蛋摊成薄薄的蛋饼。
把蛋饼切成丝。
锅中放清水，水开后加入蛋皮丝，再加入黄瓜片。放入适量的盐。
一碗适合夏天的清爽的蛋皮黄瓜汤就做好了。
酥排骨（温州特色）
用料：
500克排骨
1勺酱油少许
2勺料酒
2勺白糖
2勺味精
蚝油少许
啤酒少许
1勺淀粉
1个鸡蛋
糯米粉
小麦粉
做法：
排骨里放入白糖 味精 酱油 蚝油 料酒 淀粉（有玉米淀粉和红薯粉）我放的是红薯粉 啤酒 然后搅拌均匀 腌3-5个小时 
想要直接下锅可以把酱油换成盐 我之前试过 也是可行的 就是味道没有腌过后香
鸡蛋打散加小麦粉和糯米粉 然后倒进肉里 我比较懒 直接加肉里了
锅里倒入油 小火 油热了之后把排骨放进去 一直小火慢慢炸 炸7-8成熟之后捞出来 放凉 
准备第二次炸 开大火 把油烧开滚起来 然后一次性把排骨倒进锅里 炸个30秒-1分钟 颜色红了马上捞出来 超好看又美味的酥排骨出炉啦
入口即化的西冷牛排
用料：
1块牛排
1根迷迭香
20克黄油
1/2勺黑胡椒
适量玉米粒
适量胡萝卜粒
适量青豆粒
做法：
西冷牛排解冻后，热锅里放黄油剪
2分钟左右翻面，再2分享翻面，4分钟即可
牛排起锅后放盘里，锅里多余的黄油炒下金针菇和玉米粒等
生菜焯水下，记住时间不能太久，基本一分钟就可以捞出来了
放入新鲜的薄荷、迷迭香摆盘
入口即化的感觉
姜炒豆芽和彩椒
是一道高纤维、低卡路里的日式快手菜，豆芽就是前几天自己发的。
用料：
#材料（2人份）
80g绿豆芽
60g彩椒
2g生姜
1/2小匙油
2/3小匙醤油
少许盐
1g鲣节
做法：
绿豆芽摘去根部；
彩椒、生姜分别切成细丝；
炒锅加温烧热油，将①、②倒入锅内煸炒，然后加入酱油、盐调味，炒匀出锅装盘，撒上鲣节即可。
哈密瓜椰浆马蹄糕
前段时间马蹄糕买多了我觉得可能要过期😄😄
用料：
250克马蹄粉
一个哈密瓜
60g白糖
800g水
200毫升椰浆
8寸戚风模具一个
做法：
把哈密瓜去掉绿色部分剩下黄色果肉用榨汁机绞碎并过筛得到黄色的液体
把250克马蹄糕和800克水搅匀过筛
取其中300克和过滤好的哈密瓜汁搅匀其余马蹄糕溶液与椰浆混合两个碗中分别加入20克和40克糖用温水隔水把糖搅匀
锅子用清水烧开隔水放入模具先2勺哈密瓜液体蒸熟然后4勺椰浆以此类推就好了最后冰箱冷藏2小时差不多就定型了。
泰式芒果椰浆糯米饭
在下厨房比较了好几个方子，经过试做，定下了这个。主要参考了小白素食记录的做法，感谢！她原方子里没有原料配比，我试后得到一个自己喜欢的比例，最大还原在泰国吃过的口感。
用料：
150克 (2人份)糯米
200毫升椰浆
30克糖
2克盐
1只芒果
做法：
糯米洗净，加水浸泡6至8小时，夏天要放冰箱里。泡好后，把水控干。
制作椰浆汁，把椰浆，糖，盐全部放入一个小锅里，开小火，边加热边搅拌，让糖、盐溶化，放一边晾凉
将第二步的椰浆汁，取130毫升左右，倒进糯米里，原则是与糯米齐平或稍高一点点，开始蒸饭。我用高压锅只用了20分钟，其它锅具适当延长，蒸熟就好了
摆盘：将蒸好的椰浆饭用小碗盛出，压实，然后倒扣在盘子里，上面浇上余下的椰浆汁(此量可浇两碗饭)，再把芒果切成你喜欢的形状，摆在旁边。大功告成了！
辣椒粉蒸鱼
用料：
辣椒粉
火焙鱼
生姜
湖南豆豉
花椒油
做法：
火焙鱼撕开放碗里，火焙鱼有小河鱼烘成，也可以用大鱼剁成块烘成，烘的方法一样，口味因人而异。
放上辣椒粉
放上生姜丝和茶油
上锅蒸20分钟左右
自制花椒油是必不可少的
自制花椒油淋上。
开吃，味道好巴适！
宝宝也可以吃的快手香酥芝麻薄脆
⭐️ 今天用做了超级快手的芝麻薄脆。
      我用了蛋清做了一次，
      又用了全蛋做了一次，
      全蛋很香，蛋清较清淡！
      但是都很香很脆‼️
      大家可以根据自己需求做。
      补钙小能手‼️
      宝宝也可以吃的快手芝麻薄脆！
用料：
80克（约两个鸡蛋蛋清）蛋清/全蛋
35克白糖
35克玉米油
28克低筋面粉
10克奶粉
28克熟芝麻
做法：
这是没有用模具烤制的薄脆，直接掰碎吃，粗暴但是快手。
蛋清和白糖搅匀。
加入玉米油，搅匀。
加入低粉和奶粉，搅匀。
加入熟芝麻，搅匀。装入裱花袋。挤入烤盘。
装入裱花袋。
放入150度预热好的烤箱。烤15分钟。
出炉。
‼️有马卡龙盘烤的薄脆就很规整，很好看。
‼️没有也无所谓，直接倒入烤盘，尽量铺的很薄。
‼️没有也无所谓，直接倒入烤盘，尽量铺的很薄。
烤好直接掰碎，粗暴，却很香酥！
【微体】豆腐还能塞肉酿着吃？
客家酿豆腐是客家三大名菜之一，汤汁醇厚、鲜嫩滑润、口感鲜美，各位看官快来试试这道赣南美食吧！
用料：
1块老豆腐
100g猪肉末
3个朝天椒
少许葱姜
3g盐
5g糖
少许老抽
少许鸡精
少许水淀粉
做法：
准备材料。
葱切碎。
生姜切丝后再切成姜末。
将生姜和葱混入猪肉末中，加少许盐、糖、老抽搅拌均匀，腌制10分钟呈微微黄色。
趁腌肉的时间将老豆腐洗净，横着中间剖一刀后再十字切开，切成八块正方形方块。
在每块豆腐中间用小勺挖一个洞，小心不要挖透,深度大约是豆腐的2/3。
待肉馅腌好后将肉馅填入豆腐内，用勺子稍稍按压平。
锅内放油烧热后将豆腐平放入锅内，煎至底面变的金黄。不喜欢煎的也可以直接上锅蒸十分钟，把豆腐蒸熟。
将所有豆腐翻个面，待肉馅发出香味、变成深红色后再煎三四分钟，小心不要煎焦了。
然后把豆腐捞出沥一下油，这时候豆腐还不一定完全熟哦。
锅内留少许油，将葱段和姜片放入锅内煸炒香。
加适量清水后放酱油、盐、鸡精、糖煮开。
然后将豆腐放入，盖上锅盖，转小火焖3~5分钟后倒入切好的朝天椒再焖一会使辣椒入味。
捞出豆腐，整齐的码在盘子里。流在锅里的汁水用水淀粉勾芡，不断搅拌至浓稠收汁。
收汁后浇在豆腐上就完成了！
微辣口味的酿豆腐混着肉汁和酱汁，下饭又美味。
养生杂粮枣糕（烤箱版）
当第一批90后开始陆续面对脱发、发福、失眠等问题，可以得知，养生已经不再只是专属于中老年群体的生活模式。

时下“养生”逐渐成了出镜率最高的关键词之一。

在《黄帝内经•素问》中就有“五谷为养”之说法，我们这次就用健康的杂粮做一款杂粮枣糕，养生又好吃的东西谁能不爱呢~
用料：
3个鸡蛋
150克杂粮粉（黑米、高粱米、糙米、燕麦仁）
50克低筋面粉
45克白砂糖
125克牛奶
25克食用油
50克红枣
适量核桃、瓜子仁、黑芝麻
做法：
先用研磨机把黑米、高粱米、糙米、燕麦仁磨成粉，加入低筋面粉，过筛备用。
将蛋白和蛋黄分离开，分别放入在无水无油的盆里，备用。蛋黄中倒入油和牛奶充分搅匀，使其乳化融合。
用打蛋机打发蛋白，分三次加入白砂糖(搅拌至有大气泡、气泡小而密、膨大细腻)，打发到打蛋器头提起有小尖弯钩，能画出来定型不下陷的圈。
将杂粮粉加入蛋黄混合液中，搅拌均匀至无颗粒状。
将红枣去核切碎与打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌混合均匀，切不可画圈搅拌。
从高处均匀的倒入烤盘里，上面撒些核桃碎、瓜子仁和黑芝麻做装饰。
烤箱预热170烤20分钟。
出炉后脱模，切掉不规则的边缘，将杂粮枣糕切成小方块，晾凉，就可以吃啦~
〔夏日特调饮品实验〕喜茶复刻想象版火龙果奶昔
妙啊～
用料：
1/4红心火龙果
300克低脂牛奶
1勺蜂蜜
1勺白糖
5-6块冰块
1台榨汁机
1支杯子
1把水果刀
1把勺子
做法：
所有材料准备；
将火龙果切块，一小部分放入杯子（我只用了半个火龙果的1/4），加少量糖按压做底；
将剩余火龙果（可以只放入1/2，因为火龙果出水较多）、牛奶、一勺蜂蜜、冰块加入榨汁机打制奶昔；
打好倒入杯子里；
开喝！红心火龙果的颜色总是这么嗲！
单饼
单饼小时候经常吃，山东人喜欢蘸酱卷小葱，劲道好吃。最近经常给孩子做，卷上青菜或喜欢吃的菜都可以，非常方便。此方子能做五张单饼。
用料：
200g中筋面粉
125g水
做法：
面粉约三分之二倒入热水，搅拌均匀，剩余的再加冷水，搅拌成小面絮状。

案板上撒点干面粉，揉搓成面团，面稍软点，盖好饧发三十分钟以上。
面团充分揉搓均匀，切成大小一样的面剂子。

依次擀成圆饼，尽量薄一点。
平底锅小火，锅五成热放入面饼。
稍微变色就可以翻面，继续烙另一面。

这一面烙成这样，就可以再翻面。
饼皮这时会慢慢鼓起泡。
随着温度增加，饼会鼓起越来越大的泡，用筷子轻轻按压，泡会均匀胀开。

做好的饼最好放干净的纱布内包好，防止饼变干。

做好的单饼。
可以就这样吃。
也可以卷上青菜或喜欢吃的菜。
方便健康又减脂——复工午餐首选全麦卷饼
最近过年天天宅家可劲儿吃，年前辛苦甩掉的脂肪又都回来了，马上复工了，午餐没着落，突然想到了大饼卷万物，于是动手自制全麦卷饼。
用料：
300克全麦面粉
260克水
做法：
水和面粉混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒发半小时。
将面团上下和左右各折叠一次，继续醒发半小时。
重复第2步四次，直到面团渐渐有弹性，更光滑好操作。

面团均匀分成8份，案板上撒点面粉防粘，剂子滚圆松弛十分钟。
将剂子按扁，擀成薄薄的圆形，大概直径20厘米左右，这一步可不容易，我自己也擀不好，还是老妈身怀绝技，每一个都又薄又圆。
平底锅烧热，温度要稍微高一些，擀好的饼放入锅内，鼓起大泡翻面，再鼓起大泡出锅，趁热盖上保鲜膜。
做好的饼依次叠好，每张饼中间用保鲜膜隔开，放凉后进冷冻室冻好即可。吃的时候提前将饼取出来稍微热一下，配上鸡胸肉，生菜，奶酪或者色拉酱，就是一顿美味又健康的午餐啦！
肥牛滑蛋饭
亲子饭的肥牛版
用料：
250克肥牛
半个洋葱
一勺蚝油
两个鸡蛋
一碗米饭
五片大葱
两粒蒜
两勺味淋
两勺酱油
少许白胡椒
少许麻油
做法：
两勺油，小火煎洋葱丝
洋葱变软之后放入大葱切片和蒜片
继续小火炒到葱丝变黄，边缘开始焦黄，此时洋葱才会释出完全的甜味和香气（全程小火大约需要5min以上）
倒入味淋，酱油，蚝油，放入迅速抄过水去腥的肥牛片
大火烧开，均匀倒入打散的蛋液，撒上麻油、白胡椒、法香，有炒香的白芝麻也可以洒一些
浇在米饭上，开吃
皮脆肉嫩好吃到跳脚脆皮烤鸡
家常烤鸡，零失败，皮脆肉嫩，做法无敌简单
用料：
3只鸡腿
2片姜
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
1勺冠利烧烤酱
1勺蜂蜜
做法：
鸡腿洗净去骨，加姜片，来一勺料酒
一勺生抽
一勺蚝油
一勺烧烤酱
一勺蜂蜜
充分抓匀腌制三个小时
平铺在放了锡纸的烤盘上
预热好的烤箱，225度烤30分钟，最后5分钟取出刷一层薄薄的烧烤酱再继续烤
出炉切块
喂你一块
皮脆肉嫩
好吃到爆
赶紧做起来
圣女果电饭锅焖饭
因为回到家了不想出门，又不想加外卖，于是把家里的材料做一锅，简单营养美味。
用料：
五个圣女果（小番茄）
短的用两根广式腊肠
五粒干贝
一小把银鱼干
两片姜片
做法：
将米洗干净放电饭锅煮饭
把小银鱼干，干贝圣女果洗干净，圣女果切半，扔电饭锅和饭一起煮。
腊肠洗干净，切片扔锅里和饭一起煮。放入姜片。
锅里的东西煮好了，稍微搅拌均匀，加酱油和少量油拌好就可以吃了。
香脆芝麻饼干
以前做过一款用平底锅做的饼干，那种也是加了芝麻特别香。而且，连油都省了。今天的这款，因为是炸的，所以块块都透着香脆。
份量：40块左右
油温：150度左右
用料：
115克低筋面粉
20克黑芝麻
20克白芝麻
1克泡打粉
15克白糖
2克盐
60克左右水
做法：
低粉，泡打粉过筛
再加入其他材料
揉成面团，盖盖醒一个小时
然后擀成极薄的长片。厚度和芝麻的厚度一样就可以了
用模具压出你喜欢的形状
放到油锅里用150度的温度炸。温度低些，饼干容易炸透
然后取出来沥油
因为本身的厚度较薄，而炸过之后，饼干由于泡打粉的作用。所以还会略厚些。但每块里面都是炸的颜色差不多即可
黄油煎薯角
用料：
1个土豆
黄油
盐
黑胡椒碎
番茄酱
做法：
将土豆去皮洗净切块状，放入沸水中煮至7分熟 就是土豆还是硬的（切忌煮的的太烂）。煮熟后沥干水分
将不粘平底锅烧热 放入黄油铺满鍋底，盐，黑胡椒调味 全程中火放入土豆煎 记得翻面 煎至微微发焦即可 盛出蘸番茄酱食用
猪肉包子
以前什么都不会，自从结婚生子，为人父母后只要是仔仔喜欢吃的什么都开始学着做，外面的包子不干净，而且不知道是什么肉做的，自己做的还是吃的放心些٩😐ི۶每次做完包子看到仔仔吃的津津有味，嘴里还说着妈妈做的包子真好吃，顿时心里满满的自豪感，为了宝宝吃的健康自己在累点都值得！
用料：
250克水
500克面粉
5克酵母
250克猪肉
2勺蚝油
2勺香油
4勺生抽
3克盐
2勺鸡精
做法：
把面粉酵母少许白糖加温开水揉成团发酵至两三倍大
葱姜水提前泡好哦！
面粉发酵的时候，一边把包子馅做好，我用绞肉机绞的，绞完之后先加点盐再加葱姜水，再加点生抽耗油，一直绞到上劲，最后加几滴幸福的芝麻油٩😛ི۶
我把面团盖着锅盖放在☀底下发酵的，大概一个小时左右，看，出了蜂窝状就👌🏻啦
再把面团揉出气泡来，再把案板上撒点面粉，防沾，切成一个个小剂子，这一步我忘了拍照了，自己脑补下哈。包的有点丑哈，没关系，咱好吃就行了◝😊◜
大火蒸15分钟的样子就出锅啦，开吃🤔
四喜豆卜
豆卜就是油豆腐，豆腐泡。。。广东话
这个菜从上海菜四喜烤麸发展来。买不到烤麸的朋友不坊试试，味道一样滴好。。。
材料就是把烤麸换成了豆卜，其他不变。
用料：
花生
木耳
金针菜
油豆腐泡
干辣椒
一块陈皮
一个八角
抽
冰糖
盐
做法：
木耳和金针菜泡发，去掉蒂。陈皮泡软，刮掉内瓤
先将花生煮一煮，我喜欢花生绵软些，不喜欢就可以一起下锅
花生略煮软后加其他所有主辅料，加老抽、冰糖、盐，煮约半小时，收浓汤汁即可
滋脾阴食疗
脾阴不足的诊断指征：（1）孩子舌头很红，苔很薄，或者没苔；（2）嘴唇鲜红；（3）手脚心热；（4）睡觉盗汗；（5）眼干、口干、想喝凉东西；（6）大便干燥。
用料：
9克山药
9克莲子肉
9克薏苡仁
6克麦冬
6克沙参
6克生地
1块冰糖
做法：
把以上药放入锅里，加入四杯水，用大火煎煮，开锅后用小火煎半小时。大约剩下两杯左右的药汁，把药汁滤出，放入一块冰糖，放凉。
四物汤
冬季进补，很多人会选择四物汤，四物指的是当归、川芎、赤芍、熟地等四样中药材，四物汤主要有补血和帮助血液循环的作用，可以帮助人体抵御严寒。
用料：
30g熟地
25g当归
20g赤芍
15g川芎
1000g鸡腿
15g枸杞
15g红枣
少许姜片
150cc米酒
做法：
　　1、鸡腿洗净切成适当大小。
　　2、锅里倒入足量的水，煮滚后放进鸡肉汆烫约5分钟，立即捞出。
　　3、把汆烫后的鸡肉用清水冲洗掉血水和杂物。
　　4、熟地、当归、白芍、川芎、桂枝、红枣、枸杞用水稍浸泡后，再过滤出杂质。
　　5、锅里加入鸡肉和所有的中药材，并倒入水（水要盖过所有的食材）。
　　6、再加入米酒和姜（去腥并提味），大火煮滚后，转小火继续焖煮约1小时即可。
地瓜粥
用料：
少许地瓜
若干白米
做法：
地瓜切丝
米洗干净，加入水和地瓜丝按稀饭键
可口清爽的地瓜粥出炉，大功告成。
紫薯馒头
紫薯这样做馒头，香甜蓬松，大人小孩都爱吃。
用料：
一、紫面团
150克紫薯
40克(喜欢吃甜的可以多加点)白糖
150克中筋面粉
3克酵母
二、白面团
200克中筋面粉
2克酵母
40克（也可以不放）糖粉
220豪升牛奶
做法：
150克的紫薯削皮切成片上锅蒸熟。
蒸熟的紫薯加入白糖40克（喜欢甜就多放点，我放40克是微甜）压成泥。
接着加入中筋面粉150克，酵母3克，搅拌成絮状，揉成面团(紫薯面包不需要加水和面）
揉成光滑的面团后，用保鲜膜包裹起来发酵至二倍大。
面发好后揉面排气，再戳成长条，然后切成等量的小剂子，把每个小剂子揉成圆团。
白面团:中筋面粉200克，加入2克酵母，糖粉或白糖40克，加入220毫升牛奶揉成面团。
揉成光滑面团
用保鲜膜包裹起来发酵二倍大。
发好的白面团醒面排气，然后戳成长条，切成等量的小剂子，擀成小薄饼包上紫面团。
像包包子那样收口，然后封口处朝下。
接着用刀在上面划上十字型口子，这样，我们的生胚就做好了。
冷锅，把紫薯馒头放进去蒸锅二次醒发15分钟，醒好后大火蒸20分钟，关火再继续焖5分钟。
时间到了，我们的紫薯开花馒头就做好了。一股浓浓的紫薯香甜味，也特别的好看。
宝宝的午餐：胡萝卜西葫芦鸡蛋饼
用心去经营自己的生活以及点点滴滴...

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
用料：
1个西葫芦
1 根胡萝卜
2个鸡蛋
适量面粉
一勺盐
适量帕玛森奶酪
适量火腿肉
30ml牛奶
适量添加或不加水
做法：
先将刨成丝的胡萝卜和西葫芦炒熟，放凉
接着打两颗鸡蛋，撒面粉，倒适量牛奶和水 搅拌均匀
火腿肉切丁一起搅拌
最后撒点帕玛森芝士粉
准备不粘锅，倒一点橄榄油，我圆模具定型，开始小火煎
翻面继续煎

喜欢把饼煎的圆些就要用圆模具
大功告成 营养又美味的胡萝西葫芦鸡蛋饼新鲜出炉！
最后准备西红柿酱，可以用新鲜的西红柿搅拌成酱或者西红柿罐头.
耗四小时：鱼云羹
将平凡食材变得更高端，食得更精致！不一定要出色的摆盘，有些时候味鲜和用心的菜式同样让人一吃难忘。鱼云羹：故名意义以鱼肉为羹汤，汤色要奶白，浓稠，无骨刺，鱼鲜羹香。粤菜中平凡中的经典。今天我们采用常见的家鱼之一，鲩鱼做食材。
用料：
1.25kg鲩鱼段
数片姜
3根葱
2克盐
1茶勺酱油
1只鸡蛋清
50ml米酒
15克油
淀粉3勺＋150克凉水淀粉水
做法：
鱼段冲洗干净无血水，用厨房巾或厨房纸将鱼段表面水份吸干。如图
将鱼主骨顺一个方向起出。如图
继续将鱼腩位置和鱼脊位置的骨刺肉部分切出
留下无骨部分。如图
无骨位置切成厚约4mm～5mm的厚度备用
腩肉肥美可再切薄些。
将无骨鲩鱼肉片加入30ml白酒去腥，加入盐1克，搅拌均匀后再加入一只鸡蛋清充分直至蛋清完全包浆在鱼片上。淋上5克油保湿锁汁。
现在处理鱼骨部分，切段撒上剩下的白酒，盐腌约20分钟，备用。
鱼脊肉部分放入姜片，放入沸水中大火蒸8分钟。
蒸好后放稍凉后，将鱼肉搓碎挑出鱼刺。备用
锅中放入10克油热锅。骨腩放入煎锅中煎至金黄，加入沸水。
大火煮至汤色转微白，加盖调中火煮约15分钟
捞出鱼骨，拆出鱼肉备用
加入3片姜片和拆出的鱼蓉重新加入到鱼汤中慢火再煮约10～15分钟至汤系奶白，备用。
加入鱼肉拌入鱼汤，看视频
搅入淀粉水，葱花
这就是鱼云羹。
无骨鱼肉去哪了？看下图
把无骨鱼片在鱼羹中灼煮熟后捞起，沾上酱油又是一道风味菜
低脂上汤娃娃菜
什么是娃娃菜？娃娃菜，是大白菜的前身，不是那种大的白菜🥬很小一个的那种，它的口感比大白菜更细腻，营养价值高。
我和女儿都很爱这道菜，之前都是用午餐肉，但是我喜欢健身，于是把高脂肪的午餐肉换成了低脂肪的鸡胸肉代替。
用料：
3颗娃娃菜
2个咸蛋黄
2片鸡胸肉
8根水果胡萝卜🥕
2根蒜苗
3根香葱
适量鸡精
适量盐
做法：
鸡胸选择的是我健身常吃的牌子，口感比超市买的嫩很多，鸡胸两片切丁，水果胡萝卜🥕是那种很小很小的，口感也比一般的香甜，这次忘了买皮蛋…
1、把整颗娃娃一分为二， 在切成2厘米宽的条状即可。把切好的娃娃菜倒入清水中洗干净备用。
2，把蒜切片，把鸡胸肉切成小块，胡萝卜切丁，葱切段。
3，把洗好的娃娃菜焯水【在水中加入适当的盐和几滴色拉油，这样煮出来的菜颜色更好看】也使娃娃菜更入味。煮的时候不要乱翻，以免摆盘不好看，菜也不要煮太久，煮软即可，把焯好水的娃娃菜捞出备用。烫完菜的汤不要倒掉，等会有用。
锅中放入花生油，倒入蒜片、盐蛋黄翻炒一下（会起很多黄色小泡沫）再加鸡胸肉丁和胡萝卜🥕翻炒出香味，然后加入刚才烫完菜的汤，倒入焯水后的娃娃菜，调味，最后加葱段起锅。我不喜欢用浓汤宝，总觉得添加剂太多，就这样做出来已经很鲜美。
最后先捞娃娃菜摆盘，最后倒入汤汁即可。完美😋😋😋
炸黑糯米汤圆
外脆内软，黑芝麻陷儿，一口甜到心里头😋
用料：
15个黑糯米汤圆
适量面包糠
做法：
准备一袋大汤圆
煮汤圆，不要煮太久，汤圆刚刚漂起来就行了
捞出泡到凉水里降温
沥干水份
在面包糠里打个滚
油冒小泡，一个一个放入锅里小火炸，刚放进去炸的汤圆不要马上翻面，以免面包糠掉落
炸好了，甜甜的很好吃，我炸的黑糯米汤圆，颜色不够金黄，换成白糯米汤圆，颜色更好看。
丝瓜番茄煎蛋午餐肉汤
雨润这款新出的午餐肉真心不错🤙🤙🤙不仅包装看起来更靓丽活泼了！而且含肉量🥩达84%肉感满满！不管是煎炸还是煮汤虾火锅都能吃得很满足哦
用料：
半罐雨润火腿午餐肉罐头
1个鸡蛋🥚
1根丝瓜
1个番茄🍅
做法：
取一盒雨润火腿午餐肉🥩罐头，丝瓜削皮，番茄🍅洗净
丝瓜切滚刀块
番茄对半切开，去掉中间的蒂，再切块
取半罐午餐肉，切成均匀的片（看👀雨润这个火腿午餐肉是不是肉超多的！满满肉粒🥩看得见耶✌🏻）
起锅热油，煎一个鸡蛋，盛盘备用（喜欢吃荷包蛋的可以煎双面）
用锅中剩的油将丝瓜和番茄🍅炒到微熟，番茄炒出一点番茄汁
加水煮开后加少许盐和鸡精调味
把剪好的蛋一起放入锅中煮一会儿，让蛋吸满汤汁更加好吃哦～
粿条卷
用料：
粿条一斤
韮黄半斤
猪肉二两
香菇2个
胡椒粉
酱油
食用油
做法：
材料洗净控干水，切碎
材料混合，
粿条切成约10cm宽20cm长一片
取一片粿条加入馅料卷起约二到三圈（注意要卷紧才不散开）
锅中加水煮开移入中大火蒸约15分钟
鲜花饼（玫瑰饼）—把最美的玫瑰包在心里
张爱玲的红玫瑰和白玫瑰的理论，透彻又赤裸裸的把血淋淋的爱情展示在匀们的面前，不给我们一丝丝的幻想。但我总认为，对待生活也好，对待爱情也好，我们总要保持一些热情和真诚。舍弃的，就不要再在乎，更不要放在心底，彻底的忘记，让它随风而去。在意、珍惜留在身边的人，不管是红玫瑰还是白玫瑰，把它放在心里，成为心中最美的那朵玫瑰。
起酥又称破酥、包酥或是开酥。所谓起酥就是将干油酥包入水油皮面中，经过反复擀薄叠起，形成层次，制成酥皮的加工过程。包酥工艺是中点制作最具代表性的工艺之一，其开酥方法有小包酥和大包酥。
大包酥常用于对酥层要求不太高的制品或大量制作时使用，一次可以同时制作几十个面剂，速度快，效率高。把水油面团按成中间稍厚，边缘稍薄的片，卷成筒形，揪成许多小面剂。
小包酥常用于少量制作时使用。酥皮均匀、面皮光滑，不易破裂。将水油面团和干酥面团分别揪成小剂子，再用水油皮将干酥面团包住，擀成薄片，再包馅即可。
水油皮面团材料：中粉120克、猪油35克、细砂糖7克、热水50克
油酥面团材料：中粉75克、猪油35克
内馅材料：玫瑰酱150克、熟糯米粉40克、熟花生碎50克
表面装饰：红曲粉适量、水适量
用料：
10个馅料
10个水油面皮
10个油酥
做法：
内馅的做法：
1、	用小火把花生炒熟，去皮，切碎；
2、	把糯米粉小火炒熟；
3、	把玫瑰酱、熟糯米粉和花生碎放到一起，拌匀，再平均分成10份，搓圆，放到冰箱内冷藏备用。
水油皮的做法：
1、	把中粉、猪油和细砂糖放到盆中，拌匀；
2、	再倒入热水，把面粉拌成絮状，最后再揉成面团，盖上保鲜膜备用。
油酥的做法：
1、	面粉和猪油放到一起，揉成面团，盖上保鲜膜，备用。
玫瑰饼的做法：
1、	把水油皮面团和油酥面团平均分成10份，盖上保鲜膜，备用；
2、	取一个水油面团按扁，中间放上一个油酥面团，边沿收拢，收口，一个面团就做好了，用同样的方法把其它的9个都做好，盖上保鲜膜，备用；
3、	取一个面团，按扁，再用擀面杖把面团擀成椭圆形（面团光滑的一面朝下），从上向下卷起，盖上保鲜膜，备用，再用同样的方法再做好另外的9个，松驰5分钟；
4、	再次取一个面卷，光滑的一面朝下擀成长条形，从上向下卷起，盖上保鲜膜，备用，再用同样的方法把另外9个做好，松驰5分钟；
5、	取一个松驰好的面卷，用手指在中间按压，把两边向中间推，然后再按扁，用擀杖上下左右擀开，包住玫瑰馅并收好口，封口朝下，用手掌轻轻按扁，放到烤盘上；
6、	把红曲粉用水稀释，再盖上一张纸巾，木质印章蘸上少量红曲水，将印章盖在饼胚中心，再用牙签在红色印章不明显的地方扎几个小眼，烤时可以让饼胚散发热气，避免温度过高爆馅；
7、	烤箱提前预热，上下火，中层，170度，30分钟，稍微变色即可以出炉。