xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清蒸武昌鱼
孔雀开屏清蒸武昌鱼作为一道年夜菜，一来有喜庆祥和的意头，二来鱼肉清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑，是一个简单好做的宴客菜。  

鱼可以是武昌鱼、鲈鱼或桂鱼，优先选用鱼身宽的品种，成型最漂亮，造型也可以随自己喜欢的花样，喜欢口味重也可以加剁椒。
用料：
1条武昌鱼
3个小米辣
适量食用油
适量生姜
适量大蒜
适量香葱
🔘清蒸鱼调味汁：
3勺蒸鱼豉油
1/2勺蚝油
少许食盐
少许白胡椒粉
做法：
1️⃣武昌鱼选中个大小，这条鱼买大了，盘子装不下，鱼是卖鱼师傅处理好的，拿回家去鱼肚黑膜蒸鱼才不腥，彻底清洗干净备用。                                                                      ·                                                                          2️⃣小米辣切小粒、姜蒜切片备用。
把武昌鱼切成孔雀开屏状：                                  1️⃣先把鱼头和鱼尾切断备用，去除鱼鳍。 2️⃣从鱼背往鱼肚方向切，厚度大约1cm左右、均匀的鱼片。
⚠️千万不要把鱼肚切断，切前磨刀，切鱼背时尽量一刀下去切断，保证鱼片横截面完整。
鱼头鱼尾、鱼肉放在碗中，加入适量食盐、生姜、料酒腌制15-20分钟。
摆放蒸鱼盘造型，姜蒜片打底。
先放鱼尾
再放鱼头
把鱼身一瓣一瓣鱼肉舒展开来均匀摆放。          ·                                                                          ⚠️若鱼肉不好舒展，借助厨房剪刀，在不剪断鱼肚的情况下，可在两瓣鱼肉中间的舒展点再剪一点点，便于摆放造型。                  哈哈🤭不知“舒展”这个词儿形容是否合适？
摆造型时烧一锅水，等水开后，把鱼盘放进去，大火蒸5分钟，关火焖1分钟。              ·                                                                          蒸好后，把鱼盘中蒸鱼的水全部倒掉，注意倒的时候鱼肉会移动，别破坏摆盘造型哦。
1️⃣在鱼肉瓣上逐一放一个小米辣粒；                 2️⃣把蒸鱼调味汁（蒸鱼豉油3勺、蚝油半勺，食盐少许，白胡椒粉少许）淋在鱼肉； 3️⃣葱花蒜末放在鱼盘中间，热锅烧油淋在葱花蒜上爆香增味。
鱼肉鲜香细嫩，趁热吃口感更佳。                   ⚠️吃的时候要注意小鱼刺比较多哦～
酸辣土豆丝
用料：
1个土豆
1个青椒
3瓣蒜子
1个干红椒
1勺蚝油
1勺醋
适量盐
适量食用油
做法：
1、土豆切成丝放锅中焯水，（焯水时间10秒至20秒，时间久了土豆丝炒出来就不脆了），焯好水冲一下凉水，控干水份备用。
2、青椒切丝，蒜子干红椒切碎备用。
3、锅中倒入油爆香蒜子和青红椒，再放控好水份的土豆丝。
4、翻炒片刻再放1勺醋、1勺蚝油、盐翻炒均匀出锅。
5、这样炒出来的土豆丝酸辣爽口，土豆清脆，我家孩子特别爱吃。
清炒四季豆
最简单方便的四季豆做法
用料：
克四季豆500
做法：
四季豆斜刀切好备用，青椒两根切好，蒜仁若干
加入适量的油，烧热，放入大蒜翻炒，加入青椒
倒入切好的四季豆，加入少许盐和鸡精，干辣椒🌶️，翻炒几分钟就可以出锅啦
石斛党参水鸭汤
滋阴降火的一款靓汤
用料：
半只水鸭
5克石斛
10克党参
10克淮山
10克红枣
10克枸杞
2片当归
做法：
将水鸭和所以材料洗干净，放进陶瓷汤锅
注意：石斛用温水泡洗一下。
加水煮开后关小火，炖1个小时。
然后熄火调味。
一款靓汤就这么简单！
减脂期面条—自制黑椒番茄酱拌面🍜
番茄🍅的季节，熬个酱汁儿，拌点全麦面条，解解馋，减脂吃喝两不误……
用料：
2个中等个儿番茄   
适量盐
适量黑胡椒
适量蒜蓉
适量清水
做法：
蒜洗剥干净，拍碎，切末备用。
番茄去皮去蒂，切碎。
不粘锅，烧热，放入番茄，加盐，加黑胡椒，熬出汁水，见稍收汁，加适量清水，熬煮，变稠。
加入蒜蓉熬制一会儿。
起锅盛起，备用。
全麦面条，煮透一些，起锅，沥水。
淋上黑椒番茄酱汁。
拌匀即可，当季番茄，超级美味。
最详细的宁式米馒头
宁波的宁式米馒头，加入酒酿，热与凉都可以吃，Q弹可口，老少皆爱，关与这个配方与众多米馒头不同，米糊要隔水加热，凉了才不会变硬，味道更好，试过很多次才成功，分享给你们，米粉与液体比例，1：2.3，米粉100g：液体230g，隔水加热面糊，开水上锅蒸。上传一半视频传不上，下面有操作具体视频，大家参考，祝你们成功
用料：
100克粳米粉/粘米粉
50克糖
50克酒酿
10克食用油
120克温水
3克酵母
1克桂花
做法：
准备好材料，100粳米粉，50g糖，油10g，水120g，酒酿50g，桂花少许
加入水120g，糖50g，混合
加入桂花，加入酒酿50g
用搅拌棒，搅碎，混合均匀
加入10g油
倒入另外碗里，称液体大概是230g，多的去除
倒入100g粳米粉
锅内水烧开，隔水加热1分钟
底部有结块，马上拿出，搅拌均匀
面糊放温，加入干酵母
放入烤箱中，发酵二次，大约3~4小时，原来的二倍高，内部是气泡状
发酵后的样子
再搅拌成原来的样子，消泡
用勺子，装入模具，（模具内可涂少量油防粘）
锅内水烧开，放上面蒸25~30分钟，因为模大小，不同蒸的时间不同，不少于20分钟蒸时间太少，内部会湿粘，关火闷五分钟再开盖。
放凉后脱膜。
也可以白糖换成加红糖50g，成红糖米馒头，可以自由加减糖调甜度，加减酒酿调味道，各人自由发挥，粉与液体，比倒1：2.3，不然难成形
红糖的材料图，步骤一样
草莓山药
没有蓝莓，用草莓酱一样颜值高高😝
用料：
2根山药
适量草莓酱
10克左右牛奶
1克盐
适量炼奶
做法：
草莓酱用绿皮书112页上方子做好。
山药蒸熟，去皮，放入主锅，6秒速度8打成山药泥。（如果有未打到的山药，可以用刮刀收至锅底，再来一次3秒速度8）加10g左右牛奶和1g盐和适量炼乳（或加糖，按自己喜欢的甜度），设5秒，速度4混合。将打好的山药泥放入裱花袋，挤成山药泥山形状。将草莓酱淋在泥山上，薄荷叶（香菜叶）饰盘即可。
韩烤五花肉
虽然最近的猪肉价格很贵，但是却阻挡不住我想吃五花肉的心。肉质鲜嫩、肥瘦相间的五花肉，光是想想就让人流口水。猪肉这么贵都买了，当然要做最好吃的做法！用韩式辣酱腌制，烤的时候香气四溢，味道鲜香微辣，丝毫不输外面的韩式烤肉店。
用料：
500五花肉
2勺韩式辣酱
2勺蜂蜜
2勺生抽
2勺白芝麻
1棵生菜
做法：
五花肉切成薄薄的厚片。
放入韩式辣酱、蜂蜜、生抽。
抓匀腌制15分钟。
整齐的摆放在烤盘上。
放入已预热好的烤箱里，230度烘烤10分钟左右，烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢出炉后撒上芝麻既成。
招财熏酱猪蹄
东北特色菜-招财猪蹄，可算的上年夜饭撑门面的一道菜了！选用猪前蹄（钱）意义重大！多吃多得！舌尖上的东北菜少不了的熏酱，色美味香！代代相传！
用料：
20颗冰糖
姜
干辣椒
生抽
香叶
一头蒜
20粒花椒
八角
葱
料酒
桂皮
肉蔻
3汤匙黄豆酱
2汤匙郫县豆瓣酱
老抽
蚝油
食用油
盐
5朵香菇干
做法：
猪手（前蹄）冷水下锅焯水断生，清洗干净备用
煮卤汁：锅内放入所有香料加清水煮沸，加点色拉油
下入猪蹄大火煮沸转小火50分钟，停火，调整下咸淡（卤汁口感要咸些，肉的口感才刚好）浸泡一夜入味
隔天加热后捞出备用，准备熏制的用料
白糖红糖各一半，八角、香叶、桂皮、茶叶放入锡纸中，以免糊锅！
放入蒸屉摆好猪蹄，准备熏制
有视窗的盖子方便观察！盖好盖子开大火，可以看见青烟变化成黄烟的过程，一旦烟气变为黄色立刻转小火两分钟后关火！不要打开盖子，让烟气慢慢吸收到肉中！让猪蹄休息会...
熏制好的猪蹄颜色美，味道浓！色美味香啊！刷上香油随时可以吃喽！
炸河虾
用料：
200河虾
适量盐
少许料酒
一个蛋清
适量淀粉
做法：
将新鲜河虾洗净控干水份+盐+淀粉+蛋清一个+料酒
热锅倒上油，油热后放入河虾，炸至金黄
好了
开吃，脆脆的，超好吃
平底锅小蛋糕
每日都在思考宝宝的点心吃什么，然后不断尝试去做，希望给她吃的丰富些
用料：
3个鸡蛋
60克低筋面粉
50ml牛奶
6滴白醋
2克泡打粉
2调羹白砂糖
做法：
蛋清、蛋黄分离
蛋黄加牛奶、面粉、泡打粉搅拌均匀后过筛
矿泉水瓶剪成条状，擦干水分，作为打蛋器搅打蛋清，加入白醋
起泡后加入白砂糖，继续搅打
搅拌至不会滴落即可
取1/3蛋白加入蛋黄中，由下向上翻拌均匀
把拌匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白中拌匀
平底锅小火刷油，微热时加入蛋液，每个再稍微加蛋糊叠高，锅边加入少许水，盖盖焖4分钟
翻面，锅边放少许水，盖盖继续焖6分钟。
出锅，撒点奶粉
炸汤圆
用料：
个汤圆
克面包糠
克油
1个鸡蛋
做法：
汤圆下锅煮熟
把准备好的食材放入碗中
汤圆沾满蛋液在面包糠里滚一圈
小火🔥煎至金黄，（注意大火会焦）
装盘完成
青咖喱鸡肉
简单易做的两人份青咖喱鸡肉，很容易上手哟~
用料：
50g青咖喱一袋
200ml椰浆
150g鸡胸肉
1个青椒
1个红椒
1/4个柠檬
做法：
鸡胸肉切小块，青椒和红椒切成滚刀块，柠檬切成两片。
锅里加两勺橄榄油，油稍热后加青咖喱酱翻炒，之后加200ml椰浆，充分搅拌至完全融合。
待咖喱酱烧开后加入鸡胸肉，青椒和红椒，煮熟出锅前挤入一片柠檬汁，稍稍搅拌。
渐变蛋糕层
按照8寸戚风蛋糕的量做6寸渐变
用料：
300g植物奶油
4个蛋白 
4个蛋黄
50g白砂糖（蛋白
15g白砂糖（蛋黄
50g玉米油
50g牛奶\水
80g低粉
适量叶子装饰
适量提子装饰
做法：
大家去找君之8寸戚风蛋糕的方法把蛋黄糊和蛋白弄好
然后想好做几层、蛋白蛋黄分好混合、加入不同程度的色素
我只有一个6寸模具、先从浅色烤起、
一层170度10分钟
全都烤好、打发奶油、一层层用裱花袋挤上、最后水果、叶子装饰就可以了
快手烙饼
因为自己做了肉排但又懒得做汉堡坯所以就做了个快手烙饼！真的非常方便的说～～
用料：
500克面粉
适量水
适量芝麻油
适量盐
做法：
面粉兑水揉成面团
揉好的面团分成四个剂子
用擀面杖将剂子压平面饼，用油刷涂上一层芝麻油和适量盐
再将面饼重新揉成面团，揉搓充分之后再擀成薄饼
直接将薄饼放进煎锅煎至图片色即可（煎锅不需要放油！）
其他三个剂子也这样操作即可
蛋卷/冰激凌托
用料：
个鸡蛋4
克黄油80
一把黑芝麻
克白糖35
少许盐
做法：
黄油软化加糖用打蛋器打碎片，一个个加鸡蛋打成水油混合，加面粉和少许盐搅拌至无颗粒，再加入芝麻混合
蛋卷机加热，放一勺面粉，盖子盖紧，看到蛋卷机没什么水蒸气了可以卷起来，没把握的可以偷看
用这个小工具卷的可以做冰淇淋托
韩式蜂蜜鸡排蛋焖面
想在家里做出韩式炸鸡口味的焖面么 跟我来
用料：
适量挂面
2个柴鸡蛋
适量花生油
1根胡萝卜
2勺生抽
适量盐
一勺蜂蜜
1勺香油
一块鸡排
适量根葱
做法：
容器中打入2个柴鸡蛋，加盐适量，搅拌均匀备用。
烧水，放入盐少许。水开时下入适量挂面，用筷子搅拌防止面条粘连。
煮2分钟左右捞出，放入冷水中浸泡5分钟后，捞出备用。
起锅烧油，热锅后倒入花生油适量。
油热后放入葱花炒香。
放入蛋液，将鸡蛋炒成小碎块后，放入胡萝卜丁翻炒，捞出备用。
锅里倒油，将一块中午吃剩的鸡排切成小块翻炒，盛出备用。
再次烧油，依次放入酱油，香油，陈醋，盐，蜂蜜做酱汁。油要多放一点。
放入面条反复翻炒，待酱汁完全进入面条，即可出锅。
摆到一个大一点的盘子里，吃起来特爽，有没有饭管子的感觉呀!
【黄油曲奇】这种方法做饼干，最简单！
黄油曲奇口感酥软、奶香醇厚，只以面粉、黄油、糖粉为主原料，简简单单3步就能完成。今天广末老师带来的独家配方能够让曲奇酥香掉渣、入口即化，成功的秘诀就在于如何拿捏好黄油的状态哦！
用料：
125克黄油
120克中筋面粉
45克淀粉
50克糖粉
1克盐
做法：
黄油室温下软化，糖粉过筛，放入厨师机低速搅打；面粉，玉米淀粉分次过筛入搅拌缸，加少许盐慢速搅拌混合，至黄油蓬松发白，呈羽毛状即可；
把面糊状进布质裱花袋，裱花嘴竖直向下，先向左扭曲，再向右旋转回来，两个来回绕圈，边挤边向上提；
烤箱预热上下火150℃，烤30分钟，曲奇微微膨胀，变成金黄色即可出炉。
百香果冰糖饮
用料：
个10百香果
250g冰糖
做法：
新鲜百香果十个，我这是买了放了几天了，怕坏了做成果茶冰箱里放着慢慢喝
冰糖熬化，小火 大约二十分钟，不停翻
加入百香果瓤后继续熬至粘稠状，有点焦糖的那种感觉😊

放凉后装瓶，放置冰箱，每次取适量加水冲，颜色超级漂亮😁，做完美味可口颜色漂亮，酸酸甜甜的，还止咳😀
动物饼干
自己动手，丰衣足食，超级简单，孩子超喜欢
用料：
30克糖粉
60克黄油
170克低筋面粉
一个鸡蛋
做法：
准备黄油融化
鸡蛋一个
糖少量，一二三混合搅拌均匀，④加入筛好的面粉，忘拍照了
一二三④混合揉团，放入冰箱冷藏20分钟
20分钟之后拿出擀平
模具造型
动物形状排排队
烤箱事先预热，放入160℃，30分钟，OK啦，超级简单，孩子爱吃不得了，转过身都已经吃一半了
香蕉巧克力马芬（糖油拌合法）
用料：
#材料：直径6CM X 高3.5 CM 纸模 6个
80克低筋面粉
1/2小匙泡打粉
50克黄油
40克细砂糖
45克鸡蛋
60克去皮香蕉
30克鲜奶
25克巧克力豆
5克表面装饰用
做法：
低筋面粉加泡打粉过筛备用，室温软化黄油用电打低速打散。
加入细砂糖先手动将糖油拌匀，再用低速转中速打至膨发。
室温鸡蛋先打散成蛋液，分次少量的加入黄油中，每次需迅速搅打至蛋油完全溶合，方可加入第二次。
搅拌好的状态成乳膏状。
香蕉去皮，用饭铲压成泥状。
加入1/2的粉类，及香蕉泥。
用橡皮刮刀略拌匀，再加入剩下的粉类及鲜奶拌匀。
巧克力豆放入面糊中用橡皮刮刀拌匀。
拌好的面糊仍有粗糙的颗粒状。
将面糊装入挤花袋内，挤入模具内7分满，在表面另洒一些巧克力豆装饰即可。
烤箱180度预热，上下火，180度中层烤20-23分钟。
小婷下厨房.糖醋藕丁
秋季多吃藕
最爱小脆藕
糖醋味道的藕丁
小朋友最爱吃。


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

小婷食光新浪微博：
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用料：
2节藕
2勺糖
2勺生抽
1勺醋
1勺淀粉
2勺清水
小半勺盐
小半勺鸡精
做法：
将藕去皮，喜欢这种个头小小，颜色白白的小脆藕，口感清脆。
切丁。
锅内倒水烧开焯一下藕丁取出。
调料汁：2勺生抽
1勺醋
2勺白糖
小半勺盐，注意不是汤勺，是调味小勺的半勺。
小半勺鸡精，也是调味小勺
1勺淀粉，依然调味小勺
两勺清水，又换回汤勺了，搅拌均匀
锅内放油，油热后放入藕丁翻炒
接着放入调料汁。
翻炒使其均匀上色。
装盘。
焦糖核桃巧克力小挞
烤箱预热180
用料：
1个可可味甜面团
焦糖果仁所需原料
100克白糖
一大勺水
85毫升淡奶油
35克核桃仁
35克松子
35克开心果仁
做法：
制作可可味甜面团，在基础上加入可可粉。
在撒了面粉的案板上，把面团擀成薄面皮，将挞皮铺在若干个蛋挞纸杯上，借助一个滚轮让挞皮与纸杯底部贴合，再去掉边角余料
用叉子在挞皮上扎满小孔，入烤箱15分钟
脱模后，把挞皮放在烤架上放凉
切碎所有果仁
把果仁碎平铺在烤盘上，放入关火不久的烤箱内，用余温烤，不时晃动烤盘，让果仁均匀受热
糖和水倒入平底锅加热至浅褐色
关火，把糖水缓缓倒入已经煮好的热奶油。搅拌均匀后再倒入果仁碎
把做好的焦糖果仁碎放到每个挞皮上
mojito（莫吉托）
随着周董的新歌《mojito》发布，这款鸡尾酒🍹火了，操作十分简单，给大家分享一下
用料：
1个青柠
2个柠檬
100克冰糖
1000克纯净水
50克朗姆酒
5克薄荷
150克冰块
1瓶气泡水（雪碧也行）
做法：
小粒黄冰糖，10秒/速10打成粉
柠檬一切二，薄荷叶
加纯净水
turbo键，2秒/3次
网锅放进去过滤出柠檬汁备用
柠檬渣子可以洗锅，冰箱去味
冰块放进去
朗姆酒
5秒/速5打碎，喜欢冰块的，不打碎也可以的，倒入杯中
加柠檬汁
加气泡水
切两片青柠，薄荷叶装饰即可
冬日暖胃葱油面
我和宝宝都爱吃面条，好冷的冬天下班后吃上一口热乎乎的面条，感觉整个人都暖洋洋的，平时常做打卤面，阳春面，做多了就想换换口味。今天女儿又说想吃面条，突然就想起葱油面了。
用料：
根据需求吧油
三片洋葱
两根葱
一勺半糖
一勺盐
五勺生抽
两勺老抽
五瓣大蒜（也可不加）
1个大料
400克面条
做法：
蒜切成蒜蓉（之前我都不加大蒜，今天想添加个口味），小葱切丝，洋葱切丝。
热锅冷油然后先放葱丝，葱丝变色后加洋葱，洋葱水分变少后加蒜蓉，因为蒜蓉容易糊会变苦，而葱丝炸焦会更香。加蒜蓉后转小火，等所有食材都炸焦加入一个大料然后关火。
根据自己的咸淡口味将生抽老抽大概3:1的比例加入碗中，加入白纱糖。
用过滤网将食材滤出来。许多人喜欢在这时将上一步调好的汁加入油锅中熬均匀。
我选择将几勺热油加入调好的汤汁，搅拌均匀。油光光的很诱人是不是？
多熬了一些葱油，之所以没在锅中加入酱汁就是为了留出透明的葱油，拌凉菜加上一勺超级美味。
煮好面条浇上酱汁，特别说一下炸过得食材里面，炸好的洋葱非常香，我挑出来拌到面条里了，喜欢炸洋葱味道的人真的可以试试。好啦开吃！
顺便拌的萝卜丝，和面条搭档很不错哦！
给夏天来抹绿色清新小可爱—几种奶香菠菜小馒头
炎热的夏天，需要一抹清新绿色，对于家里的小朋友来说，吃点普通馒头可能有点难，但是来几种奶香味十足、蓬松暄软、可爱又有趣的卡通小馒头，小宝贝可能会爱上哦！其他几种见另一条菜谱。
用料：
适量面粉
适量酵母粉
1把菠菜
适量白糖
少许食用碱
少许玉米油
适量纯牛奶
做法：
面粉加入酵母粉，少许食用碱，少许玉米油，菠菜焯水打成泥和面。
酵母粉、纯牛奶、白糖、少许食用碱混合倒入面粉中，面粉中加入少许玉米油，和白色面团
然后就是等待面团发酵
面团揉出气，模具做出需用的模型，我做的是带小花装饰的这款
选其中一个颜色的面团，擀出一个带点厚度的大饼
选另外一个颜色面团擀出第二张饼，两张饼压在一起，摆上装饰小花再擀一下，以便固定住小花
然后卷起压好的饼
按自己需求大小切出馒头
简单的白皮绿花小馒头做出来了
再准备做点绿皮白花的小馒头，模具弄出白色小花花
同样步骤卷起压好的饼
切出小馒头
绿色白花的是不是也很可爱
做好后再醒一下，就可以上锅蒸了
大约蒸25分钟就可以停火，五分钟后打开锅盖，萌萌的绿色白花小馒头出锅
可爱的白色绿花小馒头出锅
白白胖胖，蓬松暄软
因为是第一次尝试，所以图片拍的有些少
小心松鼠兵团来袭------松鼠杏仁饼干
好可爱松鼠饼干，无论是自己吃或者送人、送礼都是不错的选择，如果收到这么可爱的饼干你又舍不舍得吃呢？COUSS E3电子变温烤箱，双层门玻璃设计，热效率更高，轻松享受烘焙！～～（by@嘉米花）
用料：
#主料
100g黄油
200g低粉
80g糖粉
30g奶粉
12g可可粉
1个鸡蛋
适量杏仁
#装饰
适量白巧克力
适量黑巧克力
适量粉色色素
适量装饰蝴蝶结糖珠
做法：
黄油软化后打散，加入糖粉继续搅打均匀；
鸡蛋打散后分4-5次加入到黄油糊中，拌匀，每次搅拌均匀后再加下一次；
将低筋面粉和奶粉一次性倒入到第2步骤里， 用刮刀拌至无干粉状的面团；
将面团分成2个大小不用的面团，一个约180g，一个约320g；
小的是原色，直接把面团装入保鲜袋里，擀成薄片状，一块饼干的厚度；
大面团加入12g的可可粉，混合揉成一个可可面团；
面团装进保鲜袋里，擀成薄片状；
擀好的大小面片放入冰箱冷冻20分钟；
取出面片，用模具分别按压出松鼠的身体；
按压脸部；
按压小手；
脸部是直接放在可可面团的身体上面的，中间再放入一颗杏仁，并用手稍微按压下去一点（这样烤好后不会杏仁不会掉下来），最后再把小圆点的手部贴在杏仁的两侧；
将COUSS E3调至一键式的曲奇键功能，温度是设定好的180度，时间20分钟，但这款饼干不需要20分钟，所以将温度调成15分钟即可。
准备好装饰材料；
饼干烤好后用白、黑、粉的巧克力给松鼠画上眼睛、鼻子，腮红、尾巴等等；
这里没有啥规定，自己给松鼠设计你喜欢的款式，完全DIY发挥。
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排骨养生汤
唯有爱与美食不可辜负！
用料：
三根排骨
一根玉米
适量茶树菇
几根党参
6颗红枣
适量枸杞
少许老姜
做法：
排骨用开水焯一下
然后用凉水进行浸泡（可除去肉里面的血沫）
配料准备并改刀切段
所有食材冷水下锅，水开后小火慢炖，喜欢花生的可以来一小把。
等啊等～等啊等～
......
美味即刻拥有！
炒豆面
在下厨房怎么都找不到这个菜谱，干脆自己建。
豆面拿来蘸驴打滚，年糕，糍粑~~简直真是味道好得很。香香香香的~~~
用料：
黄豆
糖
做法：
黄豆洗净，不要洗太久，不要泡，不然皮会皱的厉害。沥干~
先大火炒干水，然后小火翻翻翻翻着炒。一定要翻~~等到其小黑点点，就好了。全黑就糊了。。。。
冷了之后，放研磨机打细。装在密闭罐子里再加白糖。喜欢细密口感的孩纸，就把白糖一起打细吧~
哎哟喂，我能告诉我多喜欢吃豆面么，干吃都要吃一大碗。。。。
鱼丸萝卜丝汤（百分百鱼丸）
这个菜的由来是什么呢，周末老公看电视换台间隙，有个台正在播什么鱼丸好吃，我就听见个百分百鱼肉，可是没看见怎么制作，一下就过去了，我只记住了百分百鱼丸，之前也做过鱼丸，但是放了淀粉或者蛋清，结果差强人意。今天冰箱里啥菜也没有，永辉都开家门口了都懒得去买😏，冰箱里就两块巴鲨鱼还有半个水果萝卜，成就了今晚这个美食，超乎意料的好吃，拍个照，我都觉得好香呀😍
        我儿子两岁多点，表示特别喜欢，妈妈，我要吃鱼丸、吃鱼～，萝卜丝拌饭吃了一碗，饭后还喝了一整碗汤，很给力哦👍👍👍
用料：
两块巴鲨鱼（其他鱼也行，但是最好不要是淡水鱼）
半根水果萝卜
料酒、生抽、盐
做法：
巴鲨鱼切成细颗粒，鱼皮不要，使劲剁吧，刚开始比较散，一直剁吧直到鱼肉起筋
加适量料酒生抽盐调味去腥，淡水鱼可以在鱼肉中剁入葱姜辅助去腥，我是觉得海鱼腥味不重，也想保留鱼肉原汁原味，所以只加了几滴料酒去腥，小勺生抽盐调味，盐一定要少，等下汤里会再放盐调味的
冷水锅，开中火擦入萝卜丝，没有工具最好提前切好，将处理好的鱼肉使劲摔几下增加筋道，用手挤或用勺子挖成小圆球放入温水中，鱼丸都做好了开大火烧开水，再中小火焖煮几分钟就可以啦
出锅前放少量盐提味，哇哦，真的好香哦，Q弹鲜甜美味，老少皆宜，反正我和我爱的人都很满意很满意很满意
外酥里嫩、香甜可口的【奶黄鲷鱼烧】隔壁小孩都馋哭了
鲷鱼烧是一种源自日本东京的点心，所作成的形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧。外酥里嫩、香甜可口、馅料饱满的鲷鱼烧让早餐变得更加有趣[笑哈哈][好爱哦]好看又好吃的鲷鱼烧深得我心～
tips:加柠檬汁可以缓解蛋腥味哦~
用料：
100g低筋面粉
20g玉米淀粉
10g色拉油
2个鸡蛋
40g砂糖
40g牛奶
2g泡打粉
1滴柠檬汁
做法：
1.将鸡蛋、糖、打发至起泡再加牛奶、色拉油搅拌均匀
2.将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉筛入鸡蛋糊内搅拌均匀
3.加入柠檬汁搅拌至顺滑后静置半小时、再倒入裱花袋中备用
4.模具预热2分钟后均匀的涂一层油
5.模具倒1/3的面糊放入奶黄馅再倒入面糊
6.盖上盖子加热3分钟、焖1分钟后取出散热
奶油芝士培根意大利面
早餐给大家安利了手抓饼，那么晚餐吃点什么呢？来来来，一份奶香浓郁、芝士味十足的意大利面一定会让你垂涎三尺！
用料：
200克意大利面
3片培根
少许黑胡椒
半个洋葱
200毫升淡奶油
适量（爱吃芝士的可以多放一些）帕玛森芝士粉
200毫升牛奶
1勺橄榄油
4克盐
1个鸡蛋黄
做法：
半个洋葱切成丁，大蒜切片，备用。鸡蛋黄加入帕玛森芝士碎、淡奶油、黑胡椒，搅拌均匀，备用。
鸡蛋黄弄成这样就行了😁
水烧开，加入一勺橄榄油、4—5克食盐，搅拌均匀后放入意大利面🍝（软硬程度按照自己的喜好来，一般是煮10分钟。）
另起锅烧油，油热后煸炒洋葱、大蒜及培根。加入奶油、牛奶和两勺面汤。
锅中加入煮好的面条🍜，搅拌。
加入帕玛森芝士碎，搅拌。
同时加入鸡蛋液，搅拌后出锅。搅拌时注意汁水不要烧太干哦！
超级好吃！
馋死了🤩
超简单又好吃的便当（幼儿园儿子）
给娃报的是20天的英文全天暑托班，环境好，离家近，老师好，工作人员都很负责任（家住湖的这一头，暑托班在湖的另一头，窗明几净，风景秀丽）唯一是不提供午餐，嗯嗯，给不挑食的儿子做个便当而己嘛！于如今的我真的真的是小菜一碟了。[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]（以上非软文广告，暑托班全部班级都满员了，不接受报名了。典型上海特色对吧？[偷笑][偷笑][愉快]）
用料：
米饭
各式食材
做法：
周一：虾仁烩玉米胡萝卜毛豆+西红柿炒鸡蛋+水果。 第一天给儿子做中午便当，手忙脚乱的，连勺子筷子都忘带，羞愧😳，然后厚着脸皮到隔壁便利店讨了一双一次性筷子。（估计是出去浪了三天角色一下子来不及转换？）

周二便当：肉酱时蔬意大利面+可乐鸡翅。  不晓得是技术生疏了还是对自己水平的高估，计划45分钟做好可乐鸡翅，意大利面，还有早餐（煎荷包蛋，法棍切片烤，热牛奶，洗水果），可是实际上完成要1个小时......还是半夜醒来睡不着的罪呀！
周三便当：肥牛金针菇饭+水果
#儿子暑托班便当之四#，香煎三文鱼+菌菇杂蔬肉末豆腐+沙拉+水果+酸奶。
#儿子暑托班便当之五# 土鸡炖土豆口蘑+沙拉+水果十酸奶。儿子最近运动量减少，腰围渐粗，减了部分肉食，多上沙拉🥗[偷笑]
炒粉丝
用料：
1把粉丝
1个鸡蛋
三分之一胡萝卜
5片青菜（生菜）
适量腊肠
适量生抽，老抽
做法：
材料准备好
胡萝卜切条
生菜切好（可换成其它蔬菜）
腊肠切好（可以少放一点，因为它本来就有味道，放多了会咸）
粉丝放入锅里煮好
过凉水
粉丝控水
鸡蛋煎好（弄成小块）
放油
胡萝卜放入锅里炒一下
放入腊肠
翻炒均匀
放入鸡蛋
翻炒均匀
放入粉丝
翻炒一下
加入生抽 老抽
加入蔬菜
将生菜炒熟即可
装盘
完成
烤鸡翅根——味道接近奥尔良烤翅，哈哈哈！
之前在下厨房找了很多烤翅的方子，然后根据几种自行组合了一下，意外的好吃，有点点类似奥尔良~~这里要感谢几位提供方子的达人，么么哒（*＾3＾）！
用料：
17g蚝油
10g番茄酱
25g海天头道酱油
比例随自己的喜好，我是花椒比较多，两种粉估计有一勺半。花椒和孜然粉
8g蒜泥
15~18g米酒
13g糖
随意（我是自己现打的）黑胡椒粉
两勺蜂蜜
另外根据自己口味打一些孜然粉或者花椒粉，我弄的是花椒粉~
做法：
先把鸡翅根洗净，然后沥干水备用。
然后把上面除倒数的两个配料之外的都混合一起，调匀。
把沥干水的鸡翅根放进去腌制两个小时以上，我自己是腌了两个小时，味道正好。
烤箱200预热,然后在放进去之前再刷一层调料，洒一些黑胡椒再刷一层蜂蜜水，（蜂蜜加一点点水稍微化开），记住是烤网，下面烤盘垫锡箔纸接滴漏的油，200度30分钟。
十五到二十分钟左右，取出，翻面，刷一层蜂蜜水，洒花椒粉或孜然粉。如果烤箱温度大的话30分钟差不多，我烤了快50分钟，中途取出来翻过两次面，可以根据自己的情况观察，只要烤翅颜色变深，色泽透亮，底下托盘烤出了大滩油，就差不多好了，时间很重要，低于30分钟都基本没熟透，翅根很难熟，最后如果烤翅颜色变深了怕焦，调低温度烘烤一会。
羽妈爱心土豆泥
从小就爱肯德基的土豆泥
眼睁睁看着价格嗖嗖嗖的上去
用料：
2个土豆
适量牛奶
一茶勺淀粉
一片（跟超市里那种一片片芝士差不多大小）黄油
2茶勺，也可根据颜色和口味判断蚝油
少量盐
适量白胡椒粉
适量黑胡椒碎
做法：
土豆去皮，洗干净切小块，放少许盐拌匀，蒸熟，要蒸的哦，不能水煮～蒸的时候注意盖上盖子，不要让蒸汽进入碗内而增加水分，筷子能够轻松穿透土豆即可
用按压的方式，将土豆压成泥巴状，中途加入少许全脂牛奶，边加边看，加牛奶不仅是为了让土豆泥有奶香味，而且让土豆泥不会干巴巴的
将土豆泥滚成圆圆的
调汁：水，黄油，白胡椒，淀粉，蚝油，超级小火，搅拌混合融化

在土豆泥上撒上黑胡椒碎，浇上调好的汁，就完成了～
爆浆芝士鸡排
好吃的爆浆鸡排，咬上一口，让香浓的奶酪在舌尖流淌，还有酥脆的外皮和香嫩的鸡胸肉，芝士控真是无法抗拒这个诱惑啊。

非油炸的鸡排，吃起来更健康，嘴馋时随时可以做，半小时左右就能做好，成本只要十几块。也可以做成半成品，冷冻起来，想吃的时候拿出来一烤，非常方便。心动了就赶快来看看做法吧。
用料：
2块鸡胸肉
2片早餐奶酪
2大勺淀粉
2大勺面包糠
1个鸡蛋
半勺盐
1勺植物油
少许料酒
少许生抽
少许白胡椒粉
做法：
1. 准备好各种食材，鸡胸肉需提前解冻，否则烤的过程中会出水泡软外皮。

2. 将整块鸡胸肉从一边横向剖开，另一边不要切断，形成如图的样子。
3. 将盐、料酒、生抽和白胡椒粉调匀，鸡胸肉放入蘸匀，腌制片刻。因为鸡胸肉肉质细嫩，所以不用像牛肉那样锤松纤维，按揉几下很容易入味。

4. 将鸡蛋打散，把淀粉、蛋液和面包糠按顺序准备好。预热烤箱，上下火同时加热180度，10分钟。
5. 将早餐奶酪片撕成小块，夹在鸡胸肉中间。尽量往中间塞，不要超出鸡肉边缘，否则烤的时候很容易流出来。

6. 把开口处用牙签封好，先在淀粉中滚一下。
7. 然后依次在蛋液和面包糠里滚一下，抖掉多余的部分，放到烤盘上。黑色烤盘有不粘涂层，但是为了清理方便，可以垫上油纸或锡纸。

8. 用毛刷在鸡排表面点少许植物油，这样烤出来颜色金黄美观，口感也好。将托盘放入预热好的烤箱中层，设定的温度不变，热风烘烤15分钟左右。热风烘烤能让炉内温度更一致，使表面更酥脆。
烤好后取出，抽掉牙签。
趁热切开，会有热热的奶酪流出来，赶快享用美味吧。
排骨炖豆角
在南京上学就会特别想念家里大东北菜想念妈妈做出来的味道...中午给妈妈打电话她说她午餐排骨炖豆角，然后我就也买了排骨买了豆角，给妈妈打电话问了做法...有穿越时空吃到家里菜的感觉
用料：
适量豆角
适量排骨
适量大蒜
4锅铲海鲜酱油
小半勺盐
2勺鸡精
做法：
排骨洗净，锅里热油，下排骨煸炒，变色断生后加凉水，以没过排骨为准
水开后撇去浮沫，下豆角，加酱油，大火等水开后转中火焖
汤汁差不多的时候加盐，加鸡精，大火收汁。
芝士番茄培根意面
番茄意面是家里小朋友的最爱，顺滑的意面裹着浓稠的番茄汤汁，丰富的配菜，再混合了甜罗勒叶的香味，让大人也是欲罢不能！
用料：
1人份意大利面
1片芝士片
2片培根
1个西红柿
1/4个洋葱
2个蘑菇
1/2个青椒
2瓣蒜
适量番茄沙司
适量盐
适量白糖
适量黑胡椒
适量甜罗勒碎叶
做法：
按菜单准备好所需材料
烧开水后下意面，大火煮至意面没有白心（我大概煮了20分钟左右），不定时地用筷子搅拌避免意面粘锅。因为我是做早餐，煮面的步骤是头一天晚上完成，避免早上手忙脚乱。
煮好的意面捞出用净水冲凉晾干，加橄榄油拌匀，取1人份意面200克。（剩下的意面分装好放冰箱冷藏可以保存3天左右）
番茄切块状，洋葱、青椒切丝，蘑菇切片，蒜切碎。

培根两面煎至微黄，切成小片
平底锅加玉米油，下蒜粒、洋葱爆香
下番茄翻炒，当番茄出汁时加番茄酱翻炒
跟着下蘑菇、培根、青椒翻炒，加适量盐、白糖调味（我觉得必须要加白糖调味，不然太酸了），然后加适量开水熬成汤汁。
接着加入意面，煮几分钟，期间用筷子不断搅拌，使意面均匀受热并入味。
当汤汁渐收的时候关火，把芝士片撕成小块加入，用筷子不断搅拌，用余温使芝士完全融化，这时候的汤汁会更加浓稠
这2味调料必不可少，将意面盛出装盘后，面上均匀地撒上黑胡椒碎和甜罗勒碎叶（黑胡椒我选用的是带研磨器的黑胡椒粒，现研磨出的黑胡椒粒口感比胡椒粉口感好）
把黑胡椒粒、甜罗勒碎叶和意面搅拌均匀就可以开吃啦！
韭菜鸡蛋馅饼
用料：
300克韭菜
4个鸡蛋
50克红薯粉
适量面粉
盐
南德
包子饺子调味料
香油
做法：
和面，适量面粉倒入盆中，加入一颗鸡蛋，用筷子搅拌开，加入温水，温水中可加入适量食盐，用筷子搅拌成絮状，用手和成光滑的面团，用保鲜膜包起来，醒半个小时（家里只有保鲜袋，所以就用了保鲜袋）
调馅，红薯粉条放入烧开的锅中煮5-8分钟，用漏勺捞出来，切碎，倒入盆中；韭菜摘干净，清洗干净，切碎倒入盆中；鸡蛋3只，磕入碗中，用筷子打散，锅中加油，炒熟，然后用到切碎，加入盆中，大葱适量切碎，一起加到盆里，最后加入适量食盐，南德，饺子包子调味料，香油，搅拌均匀。
然后就可以开始包啦，取适量面团，用擀面杖擀成薄片，加入调好的馅，包成包子形状，压扁，擀成薄饼形状，锅中加入少许油，将擀好的饼放入锅里，中火1-2分钟可以翻面，最后就可以出锅啦。
快手炒合菜
这是一道简单又好吃的菜，老少皆宜，大家快做起来吧！
用料：
500克绿豆芽
3个鸡蛋
1把粉条
1把韭菜
3勺生抽
2勺味极鲜
1勺白糖
适量盐
1个八角
做法：
准备一把粉条，锅内加水煮熟
粉条煮熟捞出备用(不要煮太烂，一会还要炒)
鸡蛋炒熟备用
豆芽洗净备用
韭菜切段备用
热锅冷油，油热后加入葱，八角煸出香味加入洗好的绿豆芽
将绿豆芽煸出水分，加入煮好的粉丝
加入味极鲜、生抽、白糖，
将准备好的鸡蛋加入继续翻炒，加适量盐，最后加入准备好的韭菜翻炒出锅
香菇猪肉生煎--煎饺
微信公众号已上线，可以加公众号meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
用料：
#表皮用料
饺子皮
#内陷用料
鸡蛋瘦肉末
盐生粉
葱花鸡精
胡萝卜姜末
香菇
#其他用料
油
清水
做法：
干香菇提前泡发，在肉沫中加入鸡蛋、生粉、盐、鸡精、葱花、姜末搅拌均匀。
把香菇和胡萝卜分别切碎加入肉末中搅拌均匀。
（加几个鸡蛋可以根据瘦肉的量来定，我加的是两个鸡蛋，瘦肉500克，胡萝卜和香菇肉的比例是1:1:1）
调好的肉沫包在饺子皮里面，具体的包法我就不演示了，小美我实在惭愧。
包好的成品
热锅倒入少许油，把刚包好的饺子放入锅中，煎至底部微焦（煎到晃动锅柄饺子在锅中也能动的程度）。
加小半碗水，中火盖上锅盖焖至水干（听到锅中滋滋响时）。
再次加食用油把饺子底部煎至合适的焦黄，自己觉得可以了就撒上葱花起锅。
吃得时候放点调料沾着吃吧！！生抽、醋、辣椒油（1:2:2）
小编的个人公众号，上面很多菜谱，每天也都会更新最新的菜谱，搜索公众号“meishi0123”或者扫这个二维码添加。
红烧海鱼（武昌鱼）
用料：
一条武昌鱼
数个（根据个人喜好）蒜苗和大蒜
四个干辣椒
适量花椒
适量生抽
适量味极鲜
少量花生油
适量清水
做法：
将鱼洗干净，切开鱼肚子，清理内脏和鱼鳃。在鱼背上划三刀。清洗干净。
锅里倒油。将鱼和花椒放进去，正反面煎炸各两分钟。倒入清水。煮沸。加两大勺生抽。一大勺味极鲜。放入蒜苗和蒜瓣。大火收汁。
核桃花生浆红米。
这是我做的情人节的早餐哦。
用料：
4个核桃
若干花生
400水
若干红米
若干红豆
做法：
准备好材料，红米、红皮花生，红豆、核桃。
把红米核桃红豆用水浸泡。晚上泡好第二天早上做，如果来不及也可以，早上直接用料理机打成米糊
把红米用水浸泡放入冷藏格，没时间也可以直接用锅子煮。
把红豆，花生，核桃打成米糊。
把红米和米糊将倒入锅中开始熬粥。30分钟至一个小时。
在走上撒上自己喜欢的图案。
美美地大餐，今天是情人节，作为情人节的早餐。祝大家情人节快乐。
冬日暖胃系列快手菜：药膳鸡煲
鸡煲，广东地区以鸡为主料的火锅，每每遇上降温天气就会被无数吃货所呼唤！也有很多小伙伴们在微信后台咨询鸡煲的做法。

（教煮后台终于开通了自动回复的功能了！大家可以在对话框内输入主要食材的关键字，例如：“鸡翅”、“三文鱼”等即可获取往期所有相关食谱！

如果有任何搜索不到的食谱，请在后台告诉教煮！公众号：ChubbyLens）

相比较麻辣烫而言，鸡煲的重点就是走地鸡本身，不需要准备太多样繁琐的配菜和配料，因此这是一道很适合在家里准备的一段暖心+暖胃的料理！
用料：
1只鸡
适量虫草花
1份蛋白
4片姜
#药膳汤底
1000毫升鸡汤
适量枸杞
10克淮山
适量白芷
适量川弓
适量党参
做法：
首先我们先来处理一下走地鸡。

在多伦多的华人肉档，很轻松买到处理干净并斩好的走地鸡。鸡的品质决定了这道菜的高度。
将事先泡发的虫草花、蛋白和鸡肉混合，调味方面以清淡为主：盐、胡椒粉和蚝油即可。腌制时间为30分钟左右。
如果大家喜欢吃醉鸡的话，这个步骤可以加入米酒或者高粱酒，份量视乎个人喜好。

p.s. 我是加了1两左右的56度五粮液。
汤底方面，可以选用市面上现成的清鸡汤或者是自己熬制的鸡汤，配上之前的准备的药材和姜片即可。

药材方面，一来可以选择市面上已经配好的药包，二来造访本地的中药店（医师会根据每个人的不同体质推荐成分不同的药膳配方）
使用罐头鸡汤，记得提前试试汤底的咸度，一般情况我会用清水和鸡汤1:1的调配。

如果自己熬汤的话，可以用1500毫升的水、一只老鸡（去皮）和2-3块猪骨，一并煮3-4小时即可。
趁着等待汤底煮沸的阶段，可以来准备一下鸡肉的完美伴侣 - 姜葱蓉！姜葱蓉！姜葱蓉！
首先将姜磨成泥（没有磨的朋友可以选择用刀剁，但要剁得足够细），
葱切成小粒。
姜在下，葱在上的摆放在小碗内，撒上一勺的食盐
然后浇上滚烫的热油。
轻轻地用勺子搅拌均匀后，就完成了这个美味至极的蘸料。
来个近景。

如果喜欢刺激的朋友，可以另外准备一份wasabi酱油，蘸鸡也是一流！
汤底煮沸后，将大概半只鸡的份量加入到汤底中，盖上盖子煮10分钟左右就可以了。

吃完这一半后，再加热来煮剩下那一半。
至于枸杞，提前10分钟用纯净水泡一下，然后等鸡熟了之后再加进去。

枸杞不宜煮得久，会发酸。
最后隔着屏幕，来闻一下香气！
别忘了扫码关注本人公众号

ChubbyLens
香菜肉馅儿水饺
用料：
300g猪肉
200g香菜
250g中筋面粉
100g食用油
适量花椒粉
适量盐
适量味精
做法：
和面。温水和面，面不宜太硬，揉至不沾手，盖保鲜膜放置15分钟
拌馅儿。猪肉，香菜切碎。混合油，花椒粉，盐，味精，拌匀。
擀皮儿开包~
酸黄瓜肉酱手卷
美式改良墨西哥手卷
用料：
若干瓶装酸黄瓜
中等一只番茄
中等一只洋葱
1斤肉糜
若干黄芥末酱
若干车达碎芝士
若干番茄酱
一瓣或干制蒜
若干黑胡椒
烙饼可参看其他食谱
高筋面粉
热水
温水
根黄瓜
个西红柿
克盐
个洋葱
做法：
做酱：黄油将蒜炒香，加入洋葱肉糜煸透加入各种调料炒制粘稠，我没放盐，可根据个人口味加盐或糖
高筋粉，热水适量加入面粉搅拌至粉状加温水揉透，醒发半小时，加点油分剂子擀开，越薄越好，我是无油铁锅烘制看到饼面起泡就好，如何制饼可参看其他的一些制作方法
怕粘锅喷一点油或者用纸巾把油涂抹锅上烙饼即可中小火烘烤及时不停翻面
不要太过容易过硬不好卷饼
垫上锡纸油纸食品纸或一次性保险膜，可以加生菜，包心菜，番茄加点番茄酱起粘性好卷不易散开，卷卷卷，硬的锡纸比较好卷
切开就是墨西哥卷了，喜欢病软的不要擀太薄烘制，时间掌握，小火不要焦就能出锅了
青橄榄鲍鱼汤
入秋天气干燥，小钻石咳嗽我却喉咙干痒，小孩尽量少用药，所以要煲一道清咽利喉的汤水給一家人润润。青橄榄是潮汕一种特色、宝贵的水果，很多异地人吃不惯，但入汤水就不一样了，这道汤非常清甜！
以下是3-5人份。
用料：
15颗（人均3-5颗）青橄榄
5-8只鲜鲍鱼（小的）
半斤龙骨（或瘦肉）
少许盐
做法：
鲍鱼在市场杀好，拿回来把鲍鱼壳上的杂质和寄生物用刀刮掉，用刷子刷干净。鲍鱼肉洗干净。
青橄榄用盐和生粉加水搓洗干净。用刀拍扁开裂，以便橄榄汁进汤。我个人喜欢橄榄味浓些所以按人均5个放，不喜欢浓的可以减至人均2-3颗。
骨头洗净飞水再洗净。
将骨头、鲍鱼壳、青橄榄放入锅内加水，大火烧开撇去浮沫，加盖转小火煲2小时。
加入鲍鱼肉煲15-20分钟关火，调入适量盐即可喝了！
火腿鸡蛋杯（3分钟搞定的超简单早餐）
非常方便又美味的一款早餐.起床之后3分钟搞定，然后放进烤箱里面烤20分钟，在这其间可以把洗漱什么的都做好，然后开吃！
用料：
一杯一个鸡蛋
据自己爱好选择烟熏火腿（宝迪）.早餐肉（海润）沃尔玛就
据自己爱好选择白芝麻.葱花
海鲜酱油
烘焙纸杯
做法：
将食材全部准备好.我准备的是2人份的.这款早餐肉一包里面正好有4片.每人2片.
把火腿切碎.装入纸杯
打入鸡蛋，一个杯子里面放一个蛋
撒点白芝麻
把早餐肉片盖在杯子上面，这个可以用锡纸代替包好，主要是为了保证鸡蛋的水分不流失，让其鲜嫩可口。
我家的烤箱火大，是用120°烤20分钟，这个根据自己家的烤箱来定。然后淋上几滴海鲜酱油.有葱花的也撒点
当当当当！相当好吃！
爱吃牌！神仙荷包蛋
用料：
4个鸡蛋
2瓣蒜
3个干辣椒
1勺酱油
半勺蚝油
半勺香醋
1勺玉米淀粉
适量白糖
做法：
先调料汁：玉米淀粉➕酱油➕蚝油➕香醋➕白糖➕清水，搅拌均匀！
🔸把鸡蛋煎成荷包蛋，备用（锅底刷一层油，小火磕入鸡蛋，等一面固定了再翻面）！🔸炒香蒜末和干辣椒（可不放辣椒），再倒入荷包蛋、料汁，煮至浓稠即可出锅！
出锅后可以撒点胡椒粉和白芝麻！
麻辣香锅鸡翅#太阳谷食谱#
太阳谷田纳西风味嘬嘬甜翅看上去好诱人，不加任何调料就已经非常美味了，用它做了一锅麻辣香锅鸡翅配米饭吃，就更赞了，有没有流口水啊🤤🤤🤤😋😋😋
用料：
适量太阳谷田纳西风味嘬嘬甜翅
适量洋葱
适量芹菜
适量土豆
适量青红杭椒
适量玉米油
适量老干妈豆豉
适量蚝油
适量麻辣鲜
适量糖
做法：
太阳谷田纳西风味嘬嘬甜翅
解冻备用
土豆去皮切小块放微波炉打3-5分钟，打至土豆能用筷子戳进去
芹菜、洋葱、青红杭椒洗净切段
老干妈豆豉、蚝油、麻辣鲜
锅内放入适量玉米油遍炒洋葱、土豆，最后加入青红杭椒
放入芹菜煸炒一下装盘
用少许油煎一下鸡翅（用微波炉加热也可以）
锅内放入少许油把老干妈豆豉、蚝油和麻辣鲜炒出红油
放入鸡翅以及其它配料翻炒
加入少许糖翻炒
出锅装盘即可
饼干草莓奶昔
和小朋友一起做美食
用料：
2颗草莓
一袋酸奶
一大把饼干
做法：
准备两颗草莓，一袋酸奶，还有一些小饼干。
草莓切碎，放入碗中，用擀面杖捣碎。
捣碎成草莓酱。
饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。
不用太细，吃起来比较有口感。
草莓酱倒入酸奶混合。
草莓酸奶舀进透明小杯子里。三分之一时，把饼干碎倒入，再继续倒入剩下的草莓酸奶。
最后加入半颗草莓装饰。
制作完成。
简单易做的糖醋排骨
389704054 ，喜欢烘焙和美食的可以加我。互相交流。
用料：
500克猪肋排
1勺（家用瓷勺）料酒
1勺酱油（生抽）
1勺酱油（老抽）
4勺镇江老陈醋(深色的那种)
3勺蜂蜜
15克冰糖
少许炒熟的白芝麻点缀用（可省略）
10克玉米淀粉
做法：
肋排洗干净，入锅焯水，沥干，备用
调配酱汁：一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，两勺蜂蜜，三勺陈醋混合均匀
热锅入油，姜片爆香，取出待用
锅中留油，下冰糖
熬融化成焦糖色
迅速下肋排翻炒，表面金黄色后
再加入步骤2的酱汁，再翻炒均匀。
再加入没过肋排的开水，中小火20分钟。
之后加入盐调味，玉米淀粉兑点水倒入，大火收汁，收到汁浓色亮时即可。
装盘，用炒熟白芝麻点缀。拍照。发朋友圈！哈哈哈哈哈。这是我一贯的步骤
来个特写！
清炒虾仁
用料：
300克虾仁
1根黄瓜
20克葱姜蒜
1勺淀粉
适量胡椒粉
2勺料酒
适量盐
做法：
将鲜虾去壳，用牙签剔除虾线后放入姜丝、盐、淀粉、胡椒粉和料酒用手抓匀腌15分钟
把虾肉放锅里快炒一下，也就2分多钟，只要两面都红了就赶紧盛出。黄瓜切丁，备上葱姜蒜沫
煸香葱姜蒜
倒黄瓜丁，记得放一点盐，等出水后可以放炒红的虾仁
相互融合一下味道即可出锅
尝一下虾肉紧致，黄瓜脆爽，颜色比较小清新。
抹茶味烤年糕（用的脱脂奶粉）
因为没有香草精，所以加了抹茶粉，也没有牛奶用的脱脂奶粉。抹茶味的烤年糕，没想到做出来很成功，提前没有拍步骤的照片，不过也很简单啦～
用料：
小半勺（我没称）抹茶
1个鸡蛋
10克油
15克细砂糖
150克糯米粉
15克脱脂奶粉
130克水
做法：
首先呐，要把所有的食材都准备好～
先把奶粉和水混匀，鸡蛋打散，把它俩倒在一起，加入白糖、油、抹茶粉。
然后呢，筛入糯米粉，搅成没有面团的流动状态，这时候可以预热烤箱啦，上下管200度预热。
我没有8寸披萨盘，也没有其他8寸模具，方盘是10寸的我怕倒进去就是一小层，所以呢，我聪明啊，用了4个蛋挞模具，剩下的放进了吐司模具里，蛋挞模具刷油，好脱模，吐司模具里垫了硅油纸～
放到烤盘上，180度35分钟。我的是这样，你们烤的时候多看着点～
夏日清凉饮品
用料：
半个柠檬
3个青梅
1大勺蜂蜜
做法：
柠檬切片+青梅三个+一大勺蜂蜜
空心琉璃球
用料：
400克小麦面粉
80克鸡蛋黄
150克花生油
300克白砂糖
做法：
用开水烫面，烫透搅匀为厚糊状，晾凉后加入蛋黄搅拌均匀2。炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四五成热时，将面做成直径2厘米的球状放入油锅，炸至漂浮在油面上时，捞出，待油温升上六七成热时，复炸这时，球内面糊随热气的蒸发，凝靠在球壁上，形成空球，待成金黄色时捞出沥净油3。炒锅回上火，放入白糖，用小火慢慢熬，用手勺一个方向旋转搅动，起小红泡时，放入空心球，端离火口，连续颠锅，使糖浆均匀挂在空心球上，然后倒入盘子，用筷子逐个分离，晾冷后，再装盘上桌
蒜泥茄子
对于茄子这种菜，感觉一般都做不好吃，可能不会做，最喜欢的还是蒜泥茄子…关于味道：自己吃还可以，给别人尝就不大好了～可能配馒头会更好一点。
用料：
1个茄子
6-10瓣蒜
3-5勺醋
1勺香油
2-3勺生抽
3-5克盐
3-5克油
做法：
切好的茄子，准备放锅里蒸熟
蒜泥汁，加了各种调料
蒸熟的茄子
可以吃啦…味道还好，自己吃可以，给别人就有点不大好了…
颤抖吧凡人之红枣麦片饼干无糖无油版
在减脂增肌的道路上摸爬滚打，可是嘴巴寂寞的时候来点低脂饼干打发一下也是棒棒哒
用料：
三大颗红枣
200ml即食麦片
一根香蕉
做法：
health food~
食材准备时间不会很长所以先烤箱预热好了 170上下火
红枣剪碎
香蕉用料理机打成泥
然后所有的东西混合搅拌均匀 so easy哒~
量太少了我只做了九个完！全！不！够！吃！啊！
进去了进去了！ 啊好热≥﹏≤雅蠛蝶~
170上下火   15～20min 看饼干的大小和厚薄程度 这个大家自己实际操作吧我用了17min
just enjoy
秘制辣椒油
去重庆的时候跟当地人学的，很香，调凉菜，拌凉皮再好不过了
用料：
干辣椒，茴香，香叶
花椒，八角，葱，姜
做法：
我是整辣椒先泡下水，然后放锅里小火炒干，炒的时候放把花椒，最小火炒，炒到花椒可以用手捻碎，然后晾凉一起用料理机打碎，油是辣椒粉的两倍，白芝麻炒熟放辣椒粉里，油烧热放葱姜，香叶，八角，茴香，炸香，关火，油到八成热的时候倒辣椒粉里，一边用筷子搅搅，等会把香叶啥的捞出来就可以了。
完成
#零失败好吃到哭的日式肥牛饭#
紫皮洋葱炒软后，香味特别的浓郁
搭配肥牛，好吃到舔盘
零失败好吃到哭的日式肥牛饭❗️
集美们一定要试一下[嘿哈] ​​​
用料：
200克肥牛
半个洋葱
1碗米饭
2勺生抽
小半勺老抽
1勺料酒
半勺糖
1个鸡蛋
少许白芝麻
做法：
1⃣️半个洋葱切成丝，再把肥牛放入沸水中焯熟捞出备用
2⃣️再煎一个糖心蛋备用，然后开始调酱汁: 2勺生抽+半勺老抽+1勺料酒+半勺白糖
3⃣️起锅热油后倒入洋葱丝煸炒，加入焯好水的肥牛和酱汁翻炒，再加入小半碗的清水，收汁后和米饭🍚、糖心蛋装盘后撒上熟白芝麻就可以啦！
爱心草莓巧克力卷
国外网站上视频截图翻译下来的。其实我自己还没尝试过。因为自己家里种草莓，就格外珍藏这样的方子，嘿嘿嘿。上海的盆友，要买新鲜草莓的可以找我哇！喜欢草莓菜谱的可以加我微信：iwantstrawberry
用料：
1份蛋白液
16汤匙重奶油
【做图案用】
30g砂糖
40g面粉
20g黄油
1茶匙覆盆子酱
【做饼子用】
4个蛋
1茶匙塔塔粉
16.8汤匙糖
60g黄油
8汤匙面粉
4汤匙可可粉
【做夹层用】
24汤匙白巧克力
若干新鲜草莓
做法：
1、将烤箱预热至205度
2、将奶油倒进白巧克力中，搅拌彻底，放进冰箱中冷藏
3、将设计好的图案垫在羊皮纸下
4、蛋液分离，在蛋清中倒入糖和面粉，再加入室温黄油，搅拌
5、加入覆盆子糖浆混合，然后装入裱花袋中（嘴小的）
6、在羊皮纸上小心地画好图案，然后放入冰箱冷冻，让其凝固
7、将冷藏好的白巧克力搅拌均匀，打成凝固态（时间蛮久的）
8、将面粉、黄油、糖、蛋白液混合打发，然后加入蛋黄、黑巧克力粉，继续搅拌，直到混合为一体
9、将冷冻好的花样拿出，将巧克力浓浆均匀地倒在上面，留出边缘部分
10、放入烤箱，烤7分钟
11、在羊皮纸上洒上面粉？糖粉？，拿出烤好的饼皮，已经呈现美妙的花纹
12、翻面，倒上白巧克力酱
13、排上新鲜草莓
14、小心地卷成一个卷
15、大功告成
网红饭，一颗番茄饭
用料：
1个西红柿
1根香肠
1小碗大米
1个玉米
适量香菇
适量豌豆
适量虾仁
各一小根红黄萝卜
一勺蚝油
一勺酱油
做法：
准备食材，萝卜，火腿，香菇切丁。大米番茄洗净
将米放去锅中，米和水的比例是1：1。如果喜欢米饭干点再少放点水，把菜放去锅中，中间放一个番茄
将一勺酱油和一勺蚝油调匀浇在番茄和菜上。
放完所有的食材，按下煮饭键开始蒸，直到调到保温灯亮，又炒了点油麦菜倒进锅中（看个人口味，可加可不加）继续按煮饭键蒸。
蒸好后，搅拌均匀。可以开吃了。
既简单，又不费时，快学起来做给小朋友和另一半吃吧。
心形煎蛋🍳+辣椒拌面+青菜🥬+红萝卜炒肉+手冲
话说早餐要吃的好，既要有主食🍜，也需要蛋白质、维生🥬素搭配，既要营养搭配，也需要颜色看起来赏心悦目，有食欲！
用料：
适量花生油
1个鸡蛋🥚
适量青菜🥬
1根红萝卜🥕
适量蓝莓
适量面条
适量味极鲜
适量麻油
适量醋
1勺辣椒酱
1杯咖啡手冲
做法：
1、青菜萝卜洗好，萝卜去皮；
2、切好；
3、备心形模具；
4、锅中放入油加入鸡蛋待凝固后即可起锅；
5、锅中加油，青菜入锅翻炒，起锅前加入蒜，盐🧂；
6、肉切片，加入味极鲜、醋、地瓜粉调匀腌一会入味；
7、锅中加入适量油，蒜肉，炒肉片和胡萝卜；
8、锅中水烧开加入面条；
9、煮至面条熟，放入加有味极鲜、醋、麻油、辣椒碗中：
10、烧水冲一杯咖啡手冲；
11、摆盘开动！
(最好吃的)干拌面
特别简单快手，好吃到流泪的干拌面(^ω^) 一定要看小贴士！
用料：
六月香豆瓣酱
老干妈辣酱
芝麻酱
面
做法：
比例可以自己调整，在碗里调好。
注:这三种绝对缺一不可！！！！！
1.芝麻酱不要加水调和，实在很干的话可以用芝麻油把酱调稀一些。
2.老干妈辣酱建议用辣油比较多的系列，味道其实调出来都差不多的。
3.不能用老干妈风味豆豉的代替豆瓣酱，六月香豆瓣酱很适合拌这个面。

把面煮好放到碗里，面推荐用这种鲜的口感会比挂面好很多哟(^ω^)
把面拌匀就可以吃拉(^ω^)
(一定不要加水，干干的最好吃)
焖烧红蟹鱼
用料：
5根小葱
3-5片姜
半头3-5粒蒜
1勺花椒面
2勺生抽
1勺酿造食醋
1勺料酒
1勺蚝油
1块豆腐
3-5条免洗红蟹鱼
若干棵颗青菜
做法：
1.将辣椒蚝油生抽醋料酒花椒面混合加入碗中
2.加入适量高汤，没有高汤的话，用水也可以
*：辣椒和高汤都是可选项，有没有都不用太纠结，花椒面可以用花椒粒代替
1.葱姜蒜洗净切碎，备用
2.青菜洗净，焯水备用
3.豆腐按个人喜好，切块切片均可，我选的是陕南的烧锅豆腐，烧出来口感很好很入味
1.免洗红蟹鱼清水冲过后备用
2.锅烧干，倒油
1.等油下姜蒜焙香，葱花待出锅前再放
2.姜蒜炝出香味后，将豆腐放入锅中，翻炒数秒，倒入调好的料汁
3.将红蟹鱼放置在豆腐上，加适量的水，没过多半鱼身即可，我是为了拍照清楚，水还没加完，先拍的照片
1.中大火烧开后转小火，焖六七分钟
2.过程中可以先把焯好的青菜摆盘
1.出锅前撒入备好的葱花，关火
2.将闷好的红蟹鱼和豆腐盛入摆好青菜的盘中即可
1.用的是普通盛菜的盘子，装鱼略显小，用鱼盘又不好摆五条，就分了两盘，一杯能吃两顿，结果三个人还是一顿都搞定了(￣▽￣)
2.青菜压在下面，完全看不出样子，哈哈
3.这道菜不用额外再放盐，因为蚝油和生抽本身就有咸味儿，我们口味略淡，所以我蚝油和生抽的量都是按配方略减的，没有额外加盐。喜欢入味一点的朋友，可以适量多放一些蚝油或生抽。
五红汤
跟朋友学的
用料：
粒枸杞
颗红枣
克红糖
克红豆
克花生
做法：
洗净入电饭锅煮  煮   煮   简单粗暴
卤牛肉（配灵魂酱汁）
用料：
500克牛腱
2个八角
1块桂皮
适量花椒
2片香叶
3勺料酒
4勺生抽
2勺老抽
5克冰糖
适量盐
6片生姜
5根葱
1个干辣椒
调酱汁
适量葱蒜末
适量白芝麻
1小勺白糖
适量热油
2勺生抽
1小勺香油
1勺香醋
做法：
牛腱一切二，冷水浸泡一小时，多次换水冲洗。
冷水下锅料酒、姜片、牛肉焯水5分钟，捞出热水冲洗干净。
牛肉和热水（焯牛肉的水）入砂锅，放卤料包（或八角、桂皮、花椒、香叶）葱结、姜片、干辣椒、生抽、老抽、料酒或啤酒、冰糖，炖煮1.5小时。
调灵魂酱汁 
蒜末、葱末、芝麻、小米椒（可放可不放）、白糖、浇热油（也可用香油代替）。                            生抽、香醋、加适量清水（可放可不放）
抹茶曲奇
我和老公都喜欢抹茶味儿的饼干，索性就结合了很多厨友的方子自己总结了一个自己比较喜欢的方子。
用料：
85g黄油
160g低粉
50g～65g(喜欢甜就加到65g，不喜欢的加50g)糖或者糖粉都可以
50g牛奶
10g抹茶粉
20g玉米油
1g(可加可不加的。想要味道丰富一点就加吧！不过我是没有加的。)盐
做法：
将黄油室温软化到用刮刀可以轻轻按压开，然后用打蛋器将软化好的黄油打发到顺滑的状态。
将黄油打发至顺滑，加糖，翻拌。也可以用打蛋器直接打发，直到看不到颗粒为止。
将加入糖的黄油打发至顺滑状态，加入牛奶，继续打发，直到牛奶被黄油吸收进去。
加入牛奶之后继续打发到黄油变白，变顺滑。加入抹茶粉。用打蛋器搅拌均匀。直到看不见干的粉末。
加入抹茶粉之后呈现的状态。
然后筛入低粉，用切拌的方式让黄油混合物把低粉吸收进去直到看不见干的低粉。切记不要用力搅拌。因为用力过度面粉起筋，最后的成品就会很干很死。不好吃。
把拌好的曲奇面团装进裱花袋，用中号裱花嘴。整型就按照自己喜欢的样子整就可以了。然后烤箱上下火170℃预热5到10分钟左右。将挤好的曲奇送入烤箱。烤15到20分钟。PS：如果烤二十分钟记得把温度调低十度。当然也要看曲奇的大小厚薄。我是标准曲奇。所以烤了15分钟左右。
枸杞酒酿蛋
美味又丰胸！
用料：
100g手工酒酿（淘宝有售）
一个鸡蛋
随意枸杞
做法：
少量水烧开打入鸡蛋
鸡蛋呈现蛋花状 加入酒酿 搅均匀
简单吧！出锅前撒入枸杞！done！
极简枣泥山药糕
记方自留#
😋简单易做，原味健康，好吃不腻适合暑日
😣

方子是图上四个的量
用料：
2根白山药
8颗红枣
做法：
红枣洗净，放蒸锅下层水煮。蒸锅上层放山药，蒸前蒸后削皮均可，二者一起30min
取出红枣晾至不烫手，手剥取核，加20克煮枣的水放入料理机打至颗粒状
山药去皮，撕一张大一点的保鲜膜，把山药掰成段放在保鲜膜上，像揉面一样把山药按压成泥
用月饼模具，先填入一层山药泥，中间留一个窝，放入枣泥，再铺一层山药盖住枣泥，按压成型
冰箱保存，两天吃完
清酱鸡翅根
用料：
鸡翅根
酱油
盐
料酒
味精
胡椒粉
白糖
糖色
葱段
姜片
花椒
大料
小茴香
香叶
做法：
鸡翅处理干净，用盐、料酒、酱油腌1个小时
油锅上火，烧至8成热，下鸡翅炸至表皮定型后取出
汤锅加水烧开，放糖色、盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、小茴香、香叶
放鸡翅转中火烧1个小时左右，原汤浸泡约1个小时捞出放凉即可
太随意的肉酱意面
之所以说这是一个太随意的肉酱意面，是因为本来这是有菜谱的。然而做的时候才发现菜谱里有很多东西没备齐，于是索性变成了自由发挥。
所以说这是个不正经的菜谱记录，以后还可能被发挥成各种味道。但是值得记录一下，毕竟还挺好吃的。
我本来打算做一人份的量，但是我吃的少没啥参考性，这个量做一人份应该是刚刚好的，肉酱很好吃⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
其他想说的标注在小贴士，笔芯。
用料：
1/2个西红柿
1/2个洋葱
一大勺肉末
适量番茄酱/甜辣酱
调味用黑胡椒/盐
1cup意面
3个，切碎蒜瓣
适量增加风味淡奶油
一小勺辣椒粉
做法：
准备食材：洋葱、西红柿切丁，蒜瓣切末，准备肉馅和意面备用。
锅中倒油，放入肉末炒至变白；加入洋葱翻炒至炒软，大约1-2分钟左右；然后加入番茄酱/甜辣酱、蒜末，翻炒均匀炒香，汤汁变浓；继续加入新鲜番茄、黑胡椒/盐调味、加入辣椒粉调味，至番茄出汁，继续炖煮几分钟出味。最后加入一点淡奶油增加味道，炖煮几分钟汤汁稍微浓稠即可。

做酱的同时煮好意面捞出，把炒好的肉酱盖在面上拌匀即可，或者直接在锅里翻炒均匀盛出。
emmmm，开吃！
鸡蛋葱油饼
用料：
适量葱
两个鸡蛋
500克面粉
适量油
适量盐
做法：
先把准备好的面放入大碗里，打两个鸡蛋，然后撒入葱花和少许盐（可以加一滴香油或辣油或番茄酱），再用冷开水搅拌至均匀，锅热即可下锅。（撒少许芝麻）