xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手！简单好吃的腊味砂锅饭
爱吃腊肠腊肉，整天点外卖，决定自己动手做，味道非常满意，砂锅煮饭太麻烦，做了几次衍生用电饭锅煮好的饭，放到砂锅直接加料煮，方便又好吃。😋️
用料：
切片香肠2根
切片腊肉1条
适量油
5勺生抽（煲仔酱油）
一小勺耗油
一锅刚煮好的饭米饭
滚刀切，铺满豆腐条
适量，铺满豆芽
喜欢哪个放哪个蒜苗，韭黄
切片（当时没有没放）鸡腿菇
做法：
锅内刷一层油，煮好的米饭均匀的铺在锅内，不用压太实。
豆芽在第一层，豆芽很容易熟，绝对是不二之选。（不喜欢豆芽的可以换鸡腿菇）
豆腐条，别的地方好像叫油豆腐。
酱油、耗油、油三者混合后，均匀随意地撒。
撒好酱汁，有韭黄的加韭黄，没有的可不放，准备熟放蒜苗。
整齐的摆好腊肠、腊肉。
出锅前十分钟放蒜苗。
全程小火，大约15―20分斜着转锅，防止过火锅巴变黑，焦黄是正常的哈，脆脆的锅巴挺好吃的。☺️腊肉香肠熟关火焖一会就可以了。
超赞的日式牛奶红豆包，无糖无黄油，健康古早味~
还记得小时候各种与红豆有关的记忆吗？

红豆冰糕（小豆冰棍），冰糖葫芦里头夹着的红豆馅儿，还有就是红豆包里的香香甜甜的馅儿了吧。今天，我们把蒸出来的红豆包改成烤箱里烤出来的香喷喷的小面包，浓浓的牛奶香，软软松松的，与红豆绝配！

这一次我们就做日本牛奶红豆面包，一如既往的无糖无黄油，健康一起来！

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
用料：
&红豆内馅&
200克红豆
适量水
30克奶粉
1大勺蜂蜜
&主面团&
200克高筋面粉
85克牛奶
2克酵母
30克奶粉
2克盐
10克淡味橄榄油
1个鸡蛋
1-2勺蜂蜜（可选）
做法：
制作红豆沙：红小豆和水（没过豆子少许）用高压锅上气后煮20-25分钟，晾凉后根据个人口味拌上甜味即可。我用了蜂蜜和奶粉，图中小碗里的分量大概是100克左右，我用了1/2大匙蜂蜜和两大匙奶粉，非常香又不太甜，堪称完美。
可以一次做多一些，先不要拌甜，冷藏或冷冻备用哦。红豆沙用途广泛，可以做红豆面包，红豆馅儿，或者干脆单吃作为一种中式甜品，也是非常诱人的呢！
主面团所有材料一起放入工作盆，揉搓成不黏手的面团。抓住面团一角，朝台子上用力摔打出去，对折转90度再摔打；重复此动作直至面团达到扩展状态。
将面团滚圆，收口捏紧朝下放进抹了一点油的工作盆中，将面团盖湿布放入密闭空间中发酵60分钟至两倍大小，手指沾面插入不回弹。
烘培垫上撒些高筋粉，面团移出也撒些高筋粉，用手压下去排气；将面团平均分成8份，光滑面翻出来滚圆，覆盖布休息15分钟；
每个小面团擀开成12cm直径左右，包入适量红豆馅，收口捏紧滚圆；然后排放在烤盘中，表面可喷些水避免干燥。
放入烤箱中，再发酵30-50分钟（可在烤箱里放一盆热水加速发酵）；从烤箱取出，在面团表面涂抹一层蛋清液，撒上少许黑芝麻。
烤箱预热170度，烤18-20分钟至表面呈现美好的金黄色即可出炉啦！
如上色过快，可加盖锡纸。
放在钢架上放凉，就可以美美滴吃吃吃啦！
梭子蟹蒸糯米饭
初五迎财神，财运“横”通就吃蟹！

当糯米吸收了蟹肉的鲜味，口中的滋味美妙得无法形容了。

据说世上最美好的感觉，
莫过于将大块蛋白质和香糯的淀粉一道送入口中，
慢慢在唇齿间体味人生的至美至味时刻。
梭子蟹作为海蟹，比淡水蟹更加鲜甜和鲜美。
紧致细腻的肉质、肥美丰满的膏黄，多汁鲜美的风味，
让梭子蟹尤其适合与吸味的食材搭配，
这道梭子蟹蒸糯米饭，软糯丰盈的糯米饭
每一粒都浸润了梭子蟹的膏黄和汤汁，
将大地的滋味和海洋的风味融为一体，
一口咬下去满满都是丰收的喜悦。
在鞭炮声中，满口美味和满屋财源统统收进！

贴心提示：梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外，蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，春节大鱼大肉期间注意不能吃太多。
用料：
200g糯米
2只梭子蟹
35g胡萝卜丁
18g鲜香菇丁
10g食用油
15g酱油
2g盐
2g姜
做法：
1.糯米提前3小时浸泡，蟹买回来后洗净，掀开蟹盖去除内脏后，蟹身斩成4件。锅里放油，烧热后，依次放入姜片、胡萝卜丁、香菇丁爆炒均匀，下盐，加入沥干水的糯米翻炒均匀。
2.倒入酱油，翻炒至糯米上色均匀。
3.加适量水（没过糯米即可），盖上盖子以中火焖3-5分钟。
4.糯米以及水装入大盘中，在上面摆上蟹件，蟹盖放在最上面，把大盘放在蒸盘上。
5.蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把整盘放入蒸箱下层，蒸15分钟左右。
橘子芝士冻糕
金灿灿的小雪山。
用料：
200g冰牛奶
一个烤好的戚风蛋糕
200g卡夫芝士
10g明胶粉
35g绵白糖
若干橘子
做法：
将戚风横向剖开成
cm左右的薄片；2、明胶粉加入冰牛奶，搅拌均匀，浸泡5分钟左右；3、隔热水加热至明胶粉完全融化无颗粒，即为明胶水；4、卡夫芝士室温放软，加入糖，稍加搅拌；5、将芝士隔热水，小火加热并不断搅拌至均匀的糊状；6、离火，趁热加入明胶水，搅拌均匀，即为芝士糊；7、橘子用厨房纸巾擦干表面水分，铺在模具底部；8、填入芝士糊，据顶端
cm左右即可停止倒入；9、覆盖上戚风蛋糕，轻轻压紧，中心挖小孔，放入冰箱冷藏3小时以上至凝固
杭白菜虾仁猪肉馅儿
有童鞋问，包饺子，菜要不要烫，烫过了会不会水很多？
其实这个问题我以前也不懂，每次包饺子都要去请教母上。
渐渐才自己摸索出来一条规律：保留蔬菜本身的水分，会让饺子馅儿更加鲜嫩爽口哦！
用料：
2棵杭白菜
500克夹心猪肉肉糜
100克整只大虾仁
生抽，白胡椒粉
盐，料酒
葱姜水，调和油
做法：
夹心肉肉糜盛在大碗中，加2控盐勺量的盐（一勺约2克），一汤匙生抽，一汤匙料酒
搅拌，一边搅拌，一边慢慢加入少许葱姜水，搅拌起劲（能听见细腻的沙沙声）
杭白菜洗干净，沥干水分，剁成末，加入搅拌好的肉糜中，加1-1.5控盐勺量的盐，一起搅拌至起劲，放少许油，充分搅拌
每粒水饺内包入一颗大虾仁即可
紫贝菜猪肉煎饺
用料：
250克猪上肉
250克紫贝菜
各15克虾米干贝
3克盐
少许水
2大匙香油
1大匙,生抽
1根葱
小块姜
少许黑胡椒粉
150克高粉
150克全麦面粉
165克水
1克盐
做法：
紫贝菜在开水中焯熟挤干水份切碎,葱切碎,姜打碎取汁
虾米干贝用温水泡开与猪肉剁碎加盐加水搅拌出劲.加入虾米干贝葱,胡椒粉,姜
汁拌匀,锅中加少许油,把肉馅炒熟,加入切好的紫贝菜拌均放凉备用
盐倒入冷水搅拌至化.面粉搓成光滑的面团.松驰10分钟左右
将面团分成三等分,搓成均匀长条,切出10克左右的小挤子(没称)
把小挤子的切口捏圆粘干粉压扁,擀成中间厚四周薄的饺子皮
夏天最爱酸酸辣辣的泡菜汤凉卷粉
夏天特别热，用泡菜水拌卷粉米线减脂舒服极了。
用料：
1勺酱油
适量克盐
150克卷粉
适量个泡萝卜水
3只小米辣
1根香菜
做法：
准备好材料，香菜可以替换成你喜欢的任何香料
卷粉，可以换各种粉
香菜小米辣切碎，再加点泡萝卜和泡萝卜水，加入适量盐、生抽、一点点糖
拌匀就好啦
鸡蛋火腿瘦肉肠粉(无需称量)
广东人最爱的肠粉，是情怀，更是因为孩子喜欢。以下是2-3人份量
用料：
2电饭煲汤勺粘米粉
1电饭煲汤勺小麦淀粉(or玉米淀粉也行)
1电饭煲汤勺低筋面粉(用普通面粉也行)
6电饭煲汤勺水
适量瘦肉
适量火腿丁
适量葱
1个鸡蛋
1匙羹油
1小勺盐
适量酱油
做法：
把配方中粘米粉，小麦淀粉(又称澄面)，低筋面粉(家里没有普通面粉而用低粉的)，三者加1匙羹油，1小勺盐混合后，加6勺(上图白色电饭煲汤勺)水混合成粉浆，然后静置一个钟，懒得等的话可以用过滤筛过滤一下粉水就可以开始上锅蒸了。
把上图材料全部混合后备用。
准备两个家里的不锈钢碟(我是在淘宝买了简易的那种长方形的不锈钢盆)。煤气大火水开上蒸汽后，把不锈钢盆先刷上一层油，然后放一电饭煲勺粉浆，再放上配料，然后放到锅里隔水蒸，蒸到粉皮有大气泡就可以用刮板刮成卷上碟了。
喜欢青菜的可以加青菜。最后的酱汁，我就很随意了。懒就直接放酱油，偏咸。也可以用蒜头碎爆香，加两生抽，一耗油，一砂糖，加上生粉水勾芡。
冰爽可口🥭芒果奶冻（电饭煲版）
用料：
3个芒果
250克牛奶
60克白砂糖
3片（15克）吉利丁
250克淡奶油
做法：
如图准备好食材
三片吉利丁片清水中浸泡10分钟
芒果切开
将芒果肉切块装盒中（冰箱冷藏）
电饭煲打开至煮饭档，倒入牛奶、淡奶油
倒入白糖和泡好的吉林丁片（剪小、滤干）加热的牛奶温度不要超过50度，关电源。冷却牛奶液
将冷却的牛奶液倒入装有芒果肉的盒子里面
放入冰箱冷藏室，冰三个小时
Q弹甜蜜
沁人心脾
凉拌鸡爪
用料：
15只鸡爪
10克白糖
2勺料酒
2根香菜
1勺麻油
3勺醋
20克盐
2个小米椒
1个柠檬
做法：
洗好后把指甲剪掉
一个鸡爪剁3段
柠檬切片，醋，小米椒，蒜蓉，麻油，盐，放着容器里，搅拌备用
鸡爪小火煮15分钟，盛出冰水过几遍，完全冷却后，控水，然后放入调好的汤汁中，加入香菜，均匀搅拌，裹上保鲜膜冷藏2小时，味道更棒
电饭煲卤牛肉（快手好菜）
难度：几乎没有
时间：5分钟准备/泡牛肉的时间看心情

又是一道电饭煲走天涯菜品中的硬核大菜 招待客人也能拿的出手 自己享用吃不完还可以冻起来 随时拿出来惊喜一下
用料：
1000克牛腱
1个八角
1小块桂皮
15粒花椒
2片姜
1片香叶
20克冰糖
4大勺生抽
1大勺老抽
3克白胡椒粉
2克黑胡椒粉
200ml啤酒
5大勺料酒（只泡肉时用）
1个洋葱
4片干山楂
1小勺五香粉
做法：
最简单粗暴的独家秘籍-买来的牛肉用清水+料酒泡啊泡 至少4小时 冬天可过夜 夏天过夜后果自负😂
泡开心之后 把所有调料和肉放入电饭煲 加啤酒 不要再加料酒咯 开炖肉档 马上就要有香喷喷的卤牛肉咯
还可以自行发挥做一碗上等的牛肉面啊
金银蒜粉丝蒸娃娃菜
用料：
2颗娃娃菜
30克粉丝
50克蒜
10克豆豉
做法：
将粉丝泡软。(用温水就快一些)
将大蒜切成碎粒(不是蒜泥啊)
娃娃菜用清水洗干净，一分为二(如果是大娃娃就一分为4)
锅中加入植物油烧热，放入一半的蒜粒，小火炸成金黄色，再加入豆豉，蒸鱼豉油一汤匙和一汤匙清水，烧开关火。将他们装入碗中放至温热，加入另一半的蒜粒，搅拌均匀成金银蒜酱汁。
娃娃菜并排摆在盘中，铺上粉丝，淋上一汤匙金银蒜酱汁。


蒸锅中的水烧沸，放入娃娃菜大火蒸8分钟。
取出，根据口味再淋上适量金银蒜酱汁
零失败万能配方   蒜蓉蚬子干
之前在超市看到蚬子干不错就买了，却不知道怎么吃，突发奇想把用来炒鸡架的方法用到炒蚬子干上，结果也非常好吃😋万能配方嘻嘻嘻😜
用料：
想吃多少来多少炒之前要泡发四个小时左右洗干净蚬子干
克蒜蓉辣酱
白糖
芝麻
孜然
油
做法：
适量油烧热，加入适量芝麻孜然，炒香后放入蚬子干翻炒，放入适量蒜蓉辣酱足够把蚬子干包围就好，翻炒均匀之后放入一勺白糖翻炒均匀出锅！喜欢甜口的可以多放些白糖。此方法炒鸡架，鸡脖，鱿鱼也很好吃，聚会必备，鸡架用姜葱加水煮熟后再炒！
葱爆羊肉
快手菜 五分钟
用料：
200G羊肉
一根京葱
做法：
京葱切段 放少量油 煸香到七分熟 放入羊腿肉薄片 快速翻炒 加生抽 糖 出锅
牛油果西瓜冰沙
用料：
10方块西瓜
1牛油果
适量牛奶
做法：
西瓜切小冰块大小，冰冻室冻24小时。
冻西瓜，牛油果，牛奶倒入破壁机，打30秒即可。想要沙沙的口感，不用调到high档。
卤鸡蛋
用料：
11个鸡蛋
2勺生抽
1勺老抽
1勺盐
2个八角
1片香叶
1小块桂皮
1小撮花椒
3块冰糖
1瓶（500）啤酒
5片姜
做法：
鸡蛋凉水煮开十分钟，剥皮。所有材料倒小锅大火煮开转小火煮30分钟。
每日食记，一人食，亲子餐
用料：
鸡蛋
做法：
每日食记，一人食，亲子餐，记录
奥尔良烤虾
奥尔良烤翅料很是百搭
似乎一切肉类虾类都可以配
味道还是那么赞
用料：
对虾
奥尔良烤翅料
竹签
烤箱😄
做法：
将对虾去头，破尾去沙线。用1:10的比例腌制对虾尾。就是1克腌料腌制10克虾。一般我都是腌制过夜。然后用竹签将虾尾如图串起。
烤箱160度预热5分钟。将对虾放在垫了锡纸的烤盘上，放烤箱中层，160度8分钟。
拿出烤箱给虾上刷上蜜。160度再烤5分钟。
如果觉得这样烤出来比较干，可以在烤制的时候盖上锡纸。
炭烧腰果炒西芹
一直喜欢快手菜，喜欢研究各种好吃的坚果炒菜，这次拍一个最简单的炭烧腰果炒西芹，发来跟大家交流一下。腰果香脆，西芹鲜脆，两个食材的香味融合在一起，口感很独特，做起来速度也快。
用料：
50g炭烧腰果
100g西芹
1g盐
5g橄榄油
做法：
腰果装盘备用，西芹洗干净，摘去叶子，斜刀切成斜片。
烧热锅，放橄榄油，西芹下锅翻炒至全身均匀变色，放盐搅匀。
放腰果与西芹一起翻炒，撒少量开水继续翻炒，以便西芹味道与腰果融合。
出锅装盘。
家庭版蟹黄豆腐
用料：
4－6个咸蛋黄
1盒内酯豆腐
一根火腿肠
一小碗水
半勺淀粉
适量盐
做法：
豆腐切块，火腿肠切丁，咸鸭蛋黄压泥，水，淀粉，盐混合
开水中加入一勺盐豆腐焯水捞出
烧油
蛋黄炒出香味
加入水淀粉，豆腐，火腿，青豆小火煮三分钟
家庭版蟹黄豆腐就做好了
桂圆紫米糕
将煮熟的紫米、桂圆颗粒添加到老面面团中，软糯香甜，营养丰富，是极具食欲的一款快手家常蒸点。

此方用大号蛋挞模可以做9个。
用料：
250克老面粉
20克玉米油
55克细砂糖
240-250克牛奶
3克酵母
100克熟紫米饭
做法：

温牛奶、玉米油、糖加酵母，混合均匀后静置两三分钟。
加入老面面粉。
混合成粘稠面糊，挂在打蛋器上不容易滴落的状态。
温度28度，湿度60%环境下发酵40分钟。
加入切碎的桂圆干。
加入煮熟的紫米饭，紫米饭不要煮得太烂。
混合至辅料能均匀散布。
蛋挞模具内部抹油防粘，倒入面糊约满模。
蒸烤箱，纯蒸模式100度蒸15分钟，焖2分钟。普通蒸锅冷水上屉，上汽后蒸12分钟，焖2分钟。
蒸好啦，圆鼓鼓的好看吗？如果面糊再调稠一点，会开花哦。
看看内部，松软又绵糯。
我用的是这个老面粉成品，很方便，不是自己用老酵头做面肥哦。
萝卜丝饼
香酥可口的萝卜丝饼，酥皮层次清洗，口感酥脆，馅料软化，大家一起动手做起来吧
用料：
水皮
150g面粉
5g盐
8g糖
30g猪油
85ml水
油酥皮
100g面粉
50g猪油
馅料
200g萝卜插丝
8g糖
15g虾米
若干葱花
2g白胡椒粉
4g盐
若干香油
做法：
水皮全部搅拌，然后醒发30分钟
油酥皮慢慢和面粉搅拌均匀，形成油酥面团
萝卜丝焯水，之后攥干，和其他馅料依次搅拌均匀，刚一旁静置
水皮杆成长方形，将油酥皮放置于水皮中央，推开，然后开始折叠并使水皮完全包裹住油酥，再次杆制。
将皮料卷成长柱型的面，切成适当的挤子醒发十分钟
擀圆形皮，包入刚才拌好的馅料，请按收口按压成饼
在饼的一面刷好蛋液沾满白芝麻。
烤箱预热210℃，上下火烤制20分钟，取出放凉即可。
麦芽松饼
老公买了两包小麦胚芽，我就拿来做了健康版的全麦松饼。
用料：
3/4 杯杂粮粉/中筋面粉
1/4 杯小麦胚芽
1 小勺泡打粉
1/4 小勺小苏打
1/2 小勺苹果醋
2 大勺无盐黄油
2 大勺红糖
1 杯 + 2 大勺全脂牛奶
1 只中型鸡蛋
1/8 小勺食盐
做法：
把所有材料放到搅拌器里搅拌成糊装, 也可以用打蛋器在盆里把材料都拌好。
中小火热上个平底锅，倒入一大勺的面糊，等面饼表面开始出现泡泡的时候，翻面煎成金黄色就好了。
配枫糖浆和黄油吃
清炖白萝卜羊排
用料：
500克羊排
4-5片姜
1根萝卜
1根香菜
2个八角
适量小茴香
适量花椒
适量葱白
1勺料酒
适量盐
1/4-1/3勺生抽
做法：
羊排切块，冷水下锅，加1勺料酒，焯水
(羊排捞出后才想起拍照)
焯水羊排的时候，砂锅加入水+姜片+葱白+小茴香+八角+花椒煮沸后放入焯水后的羊排煮开，转中小火，煮30分钟
白萝卜切块备用，等羊排煮30分钟后即可放入砂锅继续煮，煮到白萝卜变成透明状态即可，加入适量的盐和一些生抽，出锅加入香菜。
宝宝爱吃又简单的虾仁蛋卷
用料：
1个鸡蛋
4只虾
小段葱
少许香油
少许番茄酱
做法：
大虾去虾线剁成泥，葱切成葱花备用
把虾泥、葱花均匀拌匀，滴入少量香油
鸡蛋摊成小饼，把搅拌均匀的虾泥涂抹于蛋饼表面，卷成卷饼，用蒸锅蒸10分钟
出锅切成段，滴一点番茄酱即可，宝宝爱吃又简单的虾仁蛋饼就大功告成了*^_^*
茶泡面
中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。作为饮品，茶叶早已风靡世界，但作为配料入菜却很少有人知道。其实，茶叶不但能给菜肴带来独特的香味，还有解腻的作用。秋日，来一碗清淡滋润的茶泡面。
用料：
一包红茶
一挂面
一包海苔丝
一个柠檬
三个梅子
适量芥末
适量日式酱油
做法：
泡茶，第一泡茶汤倒掉，用第二泡茶汤
水烧开，煮面
把煮好的面过冷水
切柠檬片备用
放入适量酱油
摆上海苔丝、柠檬片、梅子，挤适量芥末
倒入红茶，一碗茶泡面就完成了
五香茶叶蛋
大学时期的早餐都是一个茶叶蛋一碗小米粥，怀念ing
用料：
个鸡蛋若干
1个八角
适量桂皮
适量老抽
适量生抽
适量盐
适量茶叶
适量冰糖
做法：
锅里放水，水量没过鸡蛋即可，开火，水开后等5分钟后关火，鸡蛋用凉水激一下，两个鸡蛋对磕，磕出花纹（让汤汁渗入）。
调汤：在已开的水中加入放入自制的茶包（我是用纱布做的），生抽，老抽，盐，冰糖，桂皮，八角适量（调成自己喜欢的味道），把鸡蛋放入汤汁中开火煮，水开后调至小火炖一个小时，把鸡蛋用汤汁泡一晚上，第二天即可食用
美味稀饭
这是我第一次为:宝宝做的
用料：
半个瓶少一点糯米
一瓢水
5个枸杞
少量玉米粒
做法：
这是煮好后的稀饭
先把糯米洗好放上少量的玉米渣，煮好后放上枸杞
闷莲藕
女儿不喜欢吃猪肉，但是现在有九个月的儿子，是母乳喂养。是需要各种营养，所以我就想了这个好办法，在做红烧肉的时候把莲藕一起闷，吸取了肉的营养。出乎意料的好吃，口感非常好，香香糯糯。而且莲藕还有催奶的作用，女儿非常爱吃。
用料：
一个藕
适量盐
一根大葱
两个大料
五十克白糖
一百克酱油
适量猪肉
做法：
新鲜莲藕去皮
做红烧肉的时候放在里面一起用高压锅闷20分钟。
时间到了，取出来。
切片就可以吃了，非常的简单，但是很好吃哦(⊙o⊙)…。
鸡汁咸蛋黄豆腐~太太乐鲜鸡汁快手菜
太太乐鲜鸡汁炒菜做汤都适合，能很好的提升菜肴的滋味。这道咸蛋黄豆腐，加入了太太乐鲜鸡汁，汤汁金黄色还无需放盐，味道鲜香无敌，回味无穷！
用料：
10克太太乐鲜鸡汁
2-3个咸蛋黄
1块豆腐
适量豌豆、玉米
1勺糖
1勺料酒
2勺食用油
做法：
准备3勺的太太乐鲜鸡汁
准备好咸鸭蛋、豆腐切小块、琬豆丁、玉米粒、胡萝卜丁
咸鸭蛋去蛋青保留蛋黄。准备少许的葱花和姜末备用
锅中加入开后水放少许盐放入豆腐煮2分钟去掉豆腥味，捞出备用
蛋黄捣碎，起锅倒入适量油，加入姜末咸蛋黄小火炒散
炒至起小泡起沙状
放入豆腐加1勺的料酒轻轻翻动一下
加水、加豌豆玉米粒、加糖、加鲜鸡汁翻拌均匀
中小火盖上锅盖煮三分钟，汤汁稍粘稠撒葱花即可出锅了。
成品。喜欢胡椒味儿可撒些黑胡椒粉
自制美白减肥的酸枣醋
酸枣醋功效：1.开胃健脾2：改善睡眠3：美白抗衰老4:防治心血管疾病
1颗咕咚酸枣=8只橘子，维生素C+E尤其高✅✅具有补肝、宁心、敛汗、生津的功效；主治虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津虚口渴等症💯药用价值高泡酒，泡枣醋超级棒……女人＆孕妇＆小孩＆老人吃养生效果极佳‼️
用料：
250g冰糖
200g酸枣
500ml米醋
做法：
材料大集合
密封玻璃瓶洗干净，然后高温消毒杀菌晾干
把酸枣倒入密封玻璃瓶里
冰糖弄成小块放在进密封瓶，然后倒入米醋。
用保鲜膜把玻璃瓶口封起来，然后盖上盖子，静静的等候一个月之后开盖
一个月后开盖，枣醋和温开水的比例1：10的比例调着喝。
汉堡包（面包胚）
汉堡包面包胚
用料：
250g高筋粉
50g砂糖
3g酵母
2g改良剂
2.5g细盐
40g全蛋液
30g黄油
110g水
做法：
将所有干性原料（高筋粉，砂糖，酵母，改良剂，细盐）加入面缸，搅拌均匀
加入湿性原料（先倒蛋液，在倒入水）先慢速搅拌，快速搅拌至面团光滑（6-7成）没有干粉
加入黄油，搅拌均匀（先慢速再快速）面团成型
取出面团，折叠，盖上塑料袋醒发10分钟
面团分割，每个65g，圆滚成型，盖上塑料袋中间醒发10分钟
面团排气：圆滚压，排气，圆滚成圆形，表面沾水，沾白芝麻装饰
摆入烤盘，放入醒发箱，发酵40-50分钟（醒发箱设定：温度35-38℃，湿度78-85%）
最后烘烤，温度：上火190℃，下火170℃         时间： 8-12分钟
不正宗但好吃的冬阴功汤
家里还剩一点意面和一根油条就想着一起处理了，正好之前买的冬阴功酱还没有用完，就自己瞎组合了一下，做之前没想到味道不错所以步骤图片不太齐全，瞎搞的一般都比认真做的好吃😋
将土豆泥加入汤底增加黏稠度🌟
油条泡进去真的超好吃！🌟
主要目的是消耗冰箱剩余食材，所以用量都比较随意。
用料：
🌟汤底
适量冬阴功酱
1个土豆
5克黄油
1片芝士
适量盐
适量黑胡椒
30ml（加在土豆泥里，也可以加在汤底里）牛奶
配菜🌟
和洋葱一样卷心菜
和卷心菜一样洋葱
1/2片培根
8只虾
适量螺旋意面
摆盘西兰花
做法：
将土豆去皮煮熟，煮熟的同时处理虾仁，去头脚虾线，另起锅热油，油热后加入葱姜虾仁（葱姜帮助去腥），虾仁煎熟后捞出备用
土豆煮熟后捞出，用剩下的水把意面煮到八分熟。用搅拌棒/勺子将土豆压碎，加入5g黄油，1/2芝士，30ml牛奶，一丢丢盐、黑胡椒混合均匀。
不洗锅，用煎虾的锅再煎一下培根，煎出油即可，将培根捞出切小块。用锅里剩下的油把洋葱和卷心菜炒一下，洋葱有点透明即可。
加适量水（不要太多，汤稀了不好吃），加两勺冬阴功酱煮开（如果后期觉得水太少了可以再点一点水或者牛奶🌟）
将之前处理好的土豆泥、意大利面、虾仁加入汤底小火煮入味，时间自己掌握，注意不要糊底。油条切段，一半加入汤底，一半用来摆盘。
汤底很浓稠时试一下味道，根据自己的需求调一下味。eg我比较喜欢吃辣，所以还加了一点火鸡面酱，只要不要加味道太跳的就行。关火摆盘～
【抹茶酸奶乳酪蛋糕】
冰箱剩的酸奶，剩的奶酪，剩的饼干屑……

好像什么都是剩的，

那就让蛋糕也“剩到”肚子里去吧……




模具：6寸 方模 

烘培：水浴法，180度，
          中下层，25分钟左右
用料：
200克奶油奶酪
100克饼干屑
50克黄油
100克原味酸奶
60克糖粉
15克玉米淀粉
7.5ml抹茶粉
4、5滴香草精
2个蛋黄
1个蛋白
做法：
模具铺油纸；
饼干屑碾碎，加入软化的黄油，拌匀；
然后倒入模具中，均匀压平，
一定要压实，
然后放入冰箱冷冻室，备用；
另取空盆，放入奶油奶酪和糖粉，隔热水搅拌；
搅拌至完全无颗粒、顺滑，
即可从热水中取出；
加入酸奶，拌匀；
加入过筛的玉米淀粉，拌匀；
再加入蛋白、蛋黄，拌匀；
滴入4、5滴香草精，拌匀；
另取一小碗，打入抹茶粉，加入2小勺奶酪糊，拌匀；
从冰箱取出蛋糕底，倒入奶酪糊，
轻轻震几下，排除气泡；
抹茶糊拉花；
180度，中下层，25分钟左右；
水浴法（底层 烤盘装热水）
冷却后，入冰箱冷藏4小时以上，
最好隔夜。
（个人建议冷藏后脱模）
^_^刀子火上烧一下再切，
这样切面才会漂亮～
小笼包
完美还原小笼包味道
用料：
500克五花肉
500克面粉
5克酵母
适量温水
3勺生抽
1块姜
1个蒜头
一把葱
适量盐
5勺糖
做法：
500-550克面粉，5克酵母粉，20克糖，温水和面
将面团揉至光滑
把盆放在电饭锅上面，电饭锅里放1/3的60度温水，不能太高温呀！醒发一个钟🕰
醒发好的面
葱花备用
500克五花肉，➕以上调料，备用
茶树菇炒牛柳
茶树菇营养丰富，爽口；不管是用来煲汤还是做菜，它都是我们家的最爱。
用料：
200克牛肉
适量茶树菇干
适量青辣椒
适量红辣椒
适量洋葱
2瓣大蒜瓣
……调味料
适量耗油
适量料酒
适量生抽
适量黑胡椒研磨
少许白糖
适量食用油
少许食用盐
适量麻油
做法：
准备好所有食材待用，茶树菇用温水泡开去掉根部，洗净
牛肉浸泡出血水后切成粗条，放入耗油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒研磨后一起搅拌均匀腌制十五分钟左右
锅烧热倒入少许食用油快速翻炒至牛肉变色装起。
另起油锅，放入大蒜瓣，茶树菇翻炒然后少量多次的加入开水煮五分钟左右
再加入青、红椒丝炒至断生
最后加入洋葱丝、牛柳翻炒均匀，撒上少许食用盐、和淋上少许麻油调味关火即可。
美味诱人的茶树菇牛柳，你们也和我一样喜欢吃吗😂
姜汁排骨
浓浓的酱香味，浓浓的肉香，咬一口排骨汁水饱满，只要两个关键就能做出色香味俱全的姜汁排骨，让小吃网http://www.daxiaochi.com教大家做吧。
用料：
排骨
姜片
做法：
第一步先处理排骨，把排骨打上花刀，好入味熟的快，省时省火好入味，把排骨焯水去血水，大约2-3分钟即可，捞出趁热腌排骨，会立即吸收汤汁，这样排骨会更入味。
腌排骨用酱豆腐汁，还有姜，生姜温而不燥，和胃健脾，预防感冒，肠道疾病，先把姜切片拍松，浸泡在水里，这水是咱们做姜汁排骨的关键，把焯好后的排骨捞出，趁热加入腐乳汁和姜片，搅拌均匀，腌制10分钟，就可以了。
这排骨一点油都不用放，把姜片铺在锅底， 这样就不至于糊锅了，才能做出姜味浓郁的排骨，接下来用之前泡姜的姜水来烧排骨，这样姜味会更浓，中火炖煮，这样做出的排骨肉质滑嫩，香味十足，出锅的时候加盐提味，您学会了吗？
五香莴笋干
上一个五香萝卜干的菜谱一下就上千的收藏，惊到我了，说实话是真的好吃，顺着这热伙劲，正好闺蜜拿来一包莴笋，那就做五香莴笋干，先前说五香萝卜干脆，但吃了五香莴笋干更脆，趁着天气好，明天继续来晒，记录一下菜谱，也方便有需要的朋友。用量还是只能适量，完全按自己的口味来。
用料：
5根莴笋
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量花椒粉
适量辣椒面（不吃辣不放）
适量熟白芝麻
适量食用油
适量五香粉
做法：
莴笋，大家都认识吧
去下面比较老的根部，去掉外皮，感觉去掉的比留下的还多，但外皮一定要去除干净，这样的莴笋干口感才好
清洗干净，控水
切这这样的厚片，厚度差不多
5cm左右，太薄晒干后没口感了，上面细的一断我分开切成条
加盐揉搓后盖保鲜膜杀水二小时以上，你也可以放冷藏过夜。
一定一定要看天气预报，看好好天气再来做这个，如果真的天公不作美，你也可以用烤箱65度左右烘干，北方的朋友可以放暖气片边上，想想北方好幸福。
来个我晒的防虫方法，哈哈哈有没有很聪明
晒到这个样子就好了，别晒全干了
先将水、生抽、老抽、冰糖放一起煮开，口味顺着尝一下，晾凉。找一个盆子，把晒好的莴笋干加五香粉，辣椒面，花椒粉，熟白芝麻拌匀后倒入晾凉的酱油拌匀，最后熬油后倒入拌匀的莴笋干中拌匀，在这唠叨一句，喜欢蒜辣椒的可以切碎在倒油前放入，我不太喜欢所以没加，图一这么多，做好就这么点了。
配个白粥，一级棒。
这是腌制24小时后的状态，放冰箱二周没问题。
入门级包饺子  煮不漏馅的包法
虽然只有文字说明 但是真的很实用的新手入门教程  边上手包 边看教程  真的一包一个准嘿嘿
用料：
30张饺子皮
250克猪肉
1根玉米
1勺蚝油
3勺盐
做法：
过程没拍 将就一下
1.买肥瘦各半的猪肉 搅成肉末  放冰箱冷藏30分钟备用（等下包饺子的时候就不会因为猪油太油包不紧实  划重点 很重要的一步！）

2.将玉米 掰成一粒一粒的 洗净备用

3.将冷藏后的肉末和玉米放在一起  加入一勺蚝油 3勺盐  搅拌均匀  

4.开包！  圆形的饺子皮拿好  中间放进调好的玉米鲜肉馅  手指蘸冷水  在饺子皮里面的边缘 手指过一个半圆（等下就能很好的粘住）（记住只能蘸半圈的边缘  另一半不蘸） 然后将边缘不蘸水的一半贴在蘸水的一半  大拇指放在合口的最中间  食指托住背面  将食指和大拇指虎口贴合  轻轻一按  就是一个完美的大肚子水饺啦  超级简单  

凑图嘿嘿
奶油曲奇🍪
记录📝
用料：
50克奶油
180克低筋粉
80克细砂糖
120克黄油
做法：
黄油软化 加入20g细砂糖 低档打发
加入60g细砂糖搅拌均匀
加入稀奶油50g 低档打发到发白 膨胀（室温太冷的话需要水浴加热 不然打半天都是块状的）
筛入低筋粉180g 翻拌均匀
挤到托盘上 180度烤10-15分钟
粒粒牛排爆洋葱
猪肉涨上天，趁着牛排搞活动，选择更健康的牛肉，换着花样来也不错。
用料：
主料：
1块牛排
辅料：
半个洋葱
腌料：
适量海盐
1小勺黑胡椒
1小勺白糖
1勺食用油
调料：
1勺生抽
1小勺食盐
做法：
洋葱对半切开，放入盐水侵泡5-10分钟。
牛排放在冷藏室自然解冻，再用厨房纸巾吸干表面水分。
将牛排切成1cm左右的小块。
放入腌料中的所有材料，抓匀后封上保鲜膜，放入冰箱静置20分钟。
洋葱切丝或切块都可以。
热锅冷油，放入洋葱煸炒1-2分钟，炒出香味。
放入牛肉粒，翻炒2分钟。
放入一勺生抽，即可起锅。
香～
黄金蛋炒饭 完美金包银 剩米饭最Bigger的处理方法
蛋炒饭，简单到不能再简单的家常便饭，往往越简单的东西，要把它做到极致却是最不容易。是先炒饭还是先炒蛋？为什么炒出来的蛋炒饭，蛋是蛋，饭是饭？一道黄金蛋炒饭，告诉你如何把简单的蛋炒饭做到极致，达到粒粒分明的金包银状态。普通的食材简单的步骤，只要用心，一样做出精品菜。
用料：
500克米饭
3个鸡蛋
半勺盐
做法：
用来做炒饭的米饭最好是隔夜饭，前一天没吃完的米饭留到第二天做蛋炒饭是再合适不过的了。适合大部分人口感的现蒸米饭水分含量太大，是不适合做蛋炒饭的，炒不到粒粒分明的状态。
隔夜米饭取出500克，蛋炒饭炒制的时候一次不能贪多，家里灶台的火力太弱，一次炒太多了炒不开。
鸡蛋三个，我用了三个比较小点的柴鸡蛋，如果是大个的鸡蛋，两个就够了。柴鸡蛋的颜色比普通鸡蛋更加金黄，炒出来的蛋炒饭色泽更加漂亮。做黄金蛋炒饭，只用到鸡蛋的蛋黄部分，蛋清可以留着去做溶豆之类的消耗蛋白的食品。
把蛋黄打入到盛有米饭的容器中。
把蛋黄和米饭快速的融合到一起，用勺子压或者是筷子搅拌都可以，我常用的最快捷的方法是戴上食品用一次性手套，几下就可以给抓匀了。而且下锅炒的时候绝对是完美的金包银状态，顶级厨师中刘一帆做演示的时候，是先将米饭炒了几下，然后将蛋黄液淋入到了锅内，除非你能快速的颠勺才能炒匀，不然的话蛋黄凝固后就不能再去包裹每个米粒了。
锅烧热，倒入油，让油和锅子充分的润一下，可以起到一定的防粘作用。
倒入抓匀蛋黄液的米饭，翻炒。
保持中大火力，不停的翻炒。
翻炒的过程中尽量用压的方式，避免使用切的方式，那样会容易把米粒都切断的。
一直炒到米粒之间不再相互粘在一起，开始松散，根据自己口味放上适量盐。
再次炒匀，锅壁上粘着的米粒都开始跳动，就可以起锅盛盘了。
黄金蛋炒饭成品，像一座小金山！
看这细节，是不是完美的金包银状态。
自收微波炉烤鸡翅
转自微博
用料：
个鸡中翅
奥尔良调料粉
做法：
按步骤腌制好。至少半小时。最好2小时。
微波炉高火5分钟
翻面。再5分钟。
可以吃了^ω^
好吃哭的饺子皮版香蕉饼
软糯甜香，方便易做
用料：
3张饺子皮
1根香蕉
两小勺魔芋粉或淀粉
做法：
原料
饺子皮每层之间喷点油抹一下，叠起来擀薄
香蕉泥，加两勺魔芋粉或淀粉，放到饺子皮中间包起来
包不紧关系也不大
放到电饼铛里，烙一会儿，几乎很少油
香葱火腿蛋糕
每次吃的蛋糕都是甜的，突然想吃咸味的，动手做起来吧😍😍
用料：
5个鸡蛋
90克牛奶
40克食用油
3克盐
120克低筋面粉
40克细砂糖
几滴柠檬汁或白醋
适量火腿
适量葱花
做法：
葱花和火腿切细切碎，记住～不要葱白
准备无油无水容器，把蛋黄和蛋清分离。
蛋黄中加入牛奶，食用油，盐搅拌均匀。接着筛入低筋面粉，画Z字型混合均匀。那么，蛋黄糊就完成啦。可以先放一边。
在蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，用打蛋器打发鱼眼大泡，接着加三分之一白砂糖，打发至小泡，再加三分之一白砂糖，打发至出现纹路。最后加剩下的三分之一白砂糖，打发至出现大弯钩。这样就完成了。
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用炒菜的方式混合均匀，切记不可画圈搅拌。蛋白分三次放入蛋黄糊混合均匀。
烤箱150℃预热10分钟。烤盘里铺上油纸。把混合好的蛋糕糊从高一点地方倒入烤盘，震动下烤盘，最后撒上葱花和火腿。放入烤箱，150度烤40分钟。
电压力锅排骨饭
为了视频上日语课，快手把这锅饭煮好，简单美味
用料：
一点姜汁
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺麻油
1斤排骨
4杯米
适量葱花
土豆/你有的根茎类蔬菜
做法：
把调味料和排骨混合，腌一小时，越久越入味。葱油➕一个切小块的土豆炒香，排骨放入炒至上色，米洗好滤干放进去炒均匀
放入高压力锅➕水，水量和平时一样。加一点盐，鸡精块1/6，按下米饭键。一定要撒上葱花，就好了。
枣泥发糕
很健康美味的一款早点，饱腹，男女皆宜。
用料：
6颗红枣
40克红糖
3克酵母
250克面粉
1个（约50克）鸡蛋
2克盐
165克枣泥连水
做法：
6颗新疆大红枣去核，加水加红糖加盐小火煮至红枣软烂，冷却后进料理机打成泥，刮出放置厨师机和面缸，称重有187克。再加入一个鸡蛋，活化的酵母水（酵母3克于20克水中），加入中筋面粉250克。
厨师机低速和匀，4档搅打10分钟。能看出有点起筋。
取出，整成圆形放入适当大小的容器。
温暖处静置发酵，中间折叠了两次，至两倍大时（容器9分满），冷水上锅大火蒸30分钟，关火等5分钟之后开盖取出。能看出蒸后面团长大很多
从容器中取出，凉后开吃。热吃问题也不大，略有些粘牙。
这是切开的组织。味道不错，还可以略减一些糖
电饭煲枣糕
快端午节了，记得小时候，端午节的早上，要用枣树叶子和核桃树叶子泡的水洗脸，那水香香的，据说有美好的寓意。

那是小时候第一次，开始对枣树这种植物，有比较深刻的印象。

前几天去五道口吃饭，经过那家总是排队的枣糕店铺，以为这家店换了偏僻的位置，不会有那么多人排队，结果还是十几米长队伍。

天色将晚，一起吃饭的妹夫要回酒店，我和先生只好赶紧打道回府，但这一回来，就对那一口枣糕念念不忘，于是乎今天干脆自己做了起来。
用料：
4个鸡蛋
15克红糖
30克玉米油
30克面粉
做法：
煮熟红枣，直到枣皮全部不再发皱为止。
给煮熟的红枣去核，然后用刀切碎。
加入15克红糖，喜欢很甜的口味，可以多加点红糖。我这次加得有点少，毕竟健康重要。
分离蛋清和蛋黄，蛋清放到一边，等待打发蛋清。给蛋黄中加入30克植物油，我用的是玉米油，味道比较淡淡的。
把前面搅拌均匀的红糖枣泥，倒入植物油鸡蛋液中。
加入30可面粉，搅拌均匀。
打发蛋清，打到成块。
先倒入三分之一的蛋清，到前面的枣糕混合液中，并进行搅拌。
把剩余的三分之二蛋清，全部倒入枣糕混合液。
电饭煲擦干，抹上一点油预热。然后倒入枣糕混合液，按上煮饭功能，第一次“煮熟”，再来一次，起锅。
今天的蛋清，是用机器打发的，所以蛋糕格外蓬松，ღ( ´･ᴗ･` )比心。
快速充能椰香能量球| 无麸质+生酮友好
💗写在前面
妈妈17年发现有麸质敏感问题，18年检测出糖尿病。经过GF（无麸质）+ Low carb (低碳)饮食之后，空腹血糖从最开始的7.8到现在的5.7。可以说，在不吃药的情况下，糖尿病已经逆转。在这几年中，调整饮食虽然艰苦，但总结出不少心得。我会将菜谱陆续放出来，希望能帮到类似经历的朋友们。

🥥好吃又不会震荡血糖的甜食
枣子中的糖分很高，但加入椰子黄油和椰子油之后，就可以缓解血糖的震荡，同时为身体快速带去能量。

能量球做好需冷藏，在室温下会融化。
用料：
1杯红枣干
1/2杯椰子黄油
3茶勺椰子油
5汤勺可可粉
适量柠檬片
做法：
将红枣去核之后，放入搅拌机中搅成颗粒状。
柠檬皮搓成碎粒。继续加入椰子黄油和柠檬碎粒，分几次搅拌均匀。柠檬碎粒搭配枣子和椰子黄油的口味很棒，不建议去掉。
将椰子油融化成液态。加入一勺椰子油继续搅拌。最后应该成为这种黏的膏状。
将搅拌均匀的材料入冰箱30-60分钟后，材料会更容易成型。将材料搓成约核桃大小的球，放入剩下的椰子油中滚一圈，使之完全被椰子油覆盖。
将可可粉放入塑料袋中，并将搓成球的材料放入袋中轻轻摇晃，使之被可可粉完全覆盖。
完成后可放入饼干盒中，放入冰箱冷藏。在忙碌时吃一颗，瞬间元气恢复。
辅食-鸡胸蝴蝶面沙拉-1岁宝宝辅食
多彩的蝴蝶面含有多种食材的营养素，再搭配上含有膳食纤维的可生食的蔬菜和蛋白质满满的鸡胸肉，一道营养均衡的辅食就做好啦。
用料：
1/3块鸡胸肉
适量蝴蝶面
一勺香菇粉
适量苦菊
少许宝宝核桃油
做法：
鸡胸肉1/3块，蝴蝶面适量，香菇粉一勺，苦菊适量，宝宝核桃油少许
鸡胸肉洗净，擦干水份
去除肥油和筋
切成条状
取适量鸡胸肉块加入一勺香菇粉腌制
宝宝蝴蝶面煮熟
平底锅少放核桃油，将鸡胸肉煎熟至两面金黄
咀嚼能力不强的宝宝可以将鸡肉弄碎
喷香水煎包
叮咚，开饭啦🔔您有一封来自小哈佛禾田幼儿园的假日食谱请查收✉️
今天，由我们的面点担当——马大厨👩🏻‍🍳，带来一道香喷喷的营养小吃——水煎包
专属于你的幼儿园味道🎃宅家也能做美食🎉🎉🎉快来看看吧
用料：
500克面粉
5克酵母
3个鸡蛋
半根胡萝卜
200克韭菜
300克猪肉
200克粉条
3勺盐
1勺鸡精
4勺生抽
2勺酱油
适量水
做法：
面粉加入酵母、水和匀，醒发一小时
素馅料：鸡蛋炒熟与韭菜胡萝卜粒搅拌均匀加入调料品
肉馅料：猪肉剁碎与剁碎的粉条搅拌均匀加入调料品

面团切成小剂子，包入调制好的馅料
平底锅加热至七成热刷上油将包好的煎包放入煎十分钟
半碗水两勺面粉搅拌均匀活成面粉水
将面粉水加入煎过十分钟的煎包锅里盖好锅盖继续煎三十分钟
等待面粉水煎至没有，起锅，香喷喷的水煎包出锅啦～
无糖低油花生酥（核桃酥）
减脂高糖的背后，只能把油减到最低！
耐不住核桃酥花生酥的美味，就是想吃啊！
猪油，真的只有猪油才能这么香，试过玉米油，味觉差了不只一点！
用料：
110克低筋面粉
1个土鸡蛋
40克猪油
1.5克泡打粉
0.5克小苏打
0.5克盐
适量黑芝麻
做法：
花生煮熟剥壳，切碎后微波炉烤干！备用！
猪油3+鸡蛋充分拌匀后加入花生碎
花生碎猪油鸡蛋拌匀备用
低粉，泡打粉，苏打粉。混合过筛
过筛
过筛后的低粉苏打粉泡打粉混合液加入花生猪油鸡蛋液中，拌匀
再拌，充分拌匀后，捏丸子再压扁！铺在烤网上
撒点黑芝麻，入烤箱！饼干上火170℃下火165℃ 14分钟
酥脆鲜香的花生酥就烤好啦！满满的猪油香花生香鸡蛋香
红烧鸡翅炖土豆
用料：
2个土豆
12个鸡翅
10颗冰糖
两汤勺生抽
一汤勺老抽
一汤勺耗油
一汤勺料酒
一汤勺鸡精
适量姜
做法：
鸡翅洗净，背面划两个花刀好入味。放入锅中，加入适量水、几片姜煮三分钟，捞出洗净浮沫备用。
土豆滚刀块凉水泡一下备用。
姜切片。
起锅放入适量油，放入冰糖。
冰糖融化倒入鸡翅翻炒，加入两汤勺生抽、一汤勺老抽、一汤勺耗油、几片姜翻炒至鸡翅上色。
倒入土豆，加入适量开水，水量盖过鸡翅。水开小火炖十分钟。
加入一汤勺鸡精、适量盐，大火稍微收下汁。盛盘开吃啦。是不是超级简单啊。
好好吃早餐  5分钟做好木瓜奶冻
美味高颜值，营养丰富的木瓜奶冻，5分钟搞定。
用料：
200克牛奶
1个木瓜
1片5克吉利丁片
10克白砂糖
做法：
早餐搭配：温州糯米饭，酒酿鸡蛋，木瓜奶冻，萝卜脆，茶鸡蛋
温州糯米饭
酒酿鸡蛋
原料先合个影（忘记在开始操作前拍）
吉利丁片泡冰水，或泡水后放冰箱，完全泡软后取出控干水分（图片状态）
木瓜从中间切开（从顶头切更好看，但是不容易挖出瓜瓤），挖出瓜瓤瓜籽，用水冲洗干净（如果有碎瓜肉加入奶冻液，碎瓜肉会浮起来），放在茶杯里，方便固定位置。
泡软的吉利丁放入微波炉20秒，吉利丁完全融化，加入牛奶和糖搅拌均匀，成为奶冻液
将奶冻液倒入木瓜，与切面平齐，移入冰箱盖小碟子或保鲜膜
待定型后（晚上做冰箱放了一宿），切片摆盘即可。
品虔芥菜肉片咸蛋滚汤
用料：
5棵左右芥菜
1碟肉片（生粉胡椒粉麻油腌）
3个咸蛋
做法：
猪肉顺纹切成肉片。
用生粉 、胡椒粉、麻油腌一下。
芥菜脚位的凸出来的干硬骨削去，大块叶的顶部老的部分剪去。洗干净。
煲水，等水滚。
放芥菜，等水滚后调节到中火或细火，盖上，因芥菜比较难熟，要多盖点时间让芥菜变软。
芥菜够软了，之后放肉片，打几个咸蛋到煲里。
盖上再滚一会就可以了。
香炸小酥肉
不知道你们是不是这样？每次和同事们去吃火锅，大家心照不宣必点的一道菜就是现炸小酥肉。等菜熟的过程，先来盘小酥肉过过嘴瘾，它干吃又香又脆；煮在火锅里又是另一番美味（不过通常还没来得及煮着吃，盘子就被扫荡一空了，手慢的都吃不到第二个）。
酥肉可以说是炸物里面的一股清流了，它不需要很多复杂的调料，就能把猪肉的香味完美地烘托出来。火锅店里的酥肉又贵又吃不过瘾，不如跟着我动手自己做，简单、美味、吃到爽！

做之前呢，我们先来说几个关键点。
1.炸酥肉怎么选肉？
酥肉的原料一般都是选猪肉，干吃的酥肉其实最好选择肥瘦相间的五花肉，去皮切条，炸出来口感肥而不腻，一口下去一股浓郁的油香在你嘴里爆开，令人回味无穷。（不过要挑瘦肉多的五花肉，肥肉太多吃起来会腻哦~）
如果你怕油呢，猪里脊、猪梅花肉这些都是比较好的选择，猪里脊做出来肉会比较嫩；而猪梅花肉连着筋，吃起来会比较有嚼劲，能买到自然是极好的。

2.炸酥肉用什么淀粉？
炸酥肉一定要选红薯粉，因为红薯粉炸出来的酥肉口感滑润，更酥香，其他像玉米淀粉，豌豆淀粉炸出来的口感要么不够脆，要么很硬。
红薯粉要事先调成浆糊，但注意是全部用蛋液调，不能加水，这样炸的时候不会溅油，并且肉更容易裹糊，做出来的酥肉不论是干吃、煮着吃，还是蒸着吃都不会脱糊。

3.炸酥肉需要什么调料？
做酥肉调料越简单越能烘托肉香，最不能少的是盐和花椒，花椒是提香的一把好手，但是建议磨成粉。另外可以事先用姜、葱把肉腌一下，但是炸的时候要把姜葱去掉，不然炸的时候会变黑，不好吃更不好看。
用料：
340g猪里脊
250g红薯淀粉
4-6个鸡蛋
两勺花椒
#腌肉
4-5片姜片
4-5根香葱
适量料酒
一勺盐
做法：
先调淀粉糊。
红薯淀粉我用的是自己家里做的，大家可以去网上买，品牌不限，但一定要是纯红薯粉。
向200g淀粉中先打入4个鸡蛋，然后用筷子搅拌，和匀，先泡发一会儿。
具体打多少鸡蛋根据鸡蛋的大小和淀粉的干燥程度决定，如果不确定，可以先少打几个，搅拌一下看情况再加。我用的淀粉比较干燥，所以4个鸡蛋下去淀粉糊还是很干。
这个时候可以再加一个鸡蛋，搅拌，放到一边泡发。
切肉。我这次买的是里脊肉，洗净晾干水分，切成一个个手指头大小的长条。
用一撮盐，半瓶盖料酒，姜片，葱段将肉腌制10分钟，让肉入味。
待淀粉泡软后，搅拌均匀，调成下面这种程度：可以均匀地黏在筷子上，滴落下去后纹路不会马上消失。
注意：淀粉糊不宜太干或太稀，太稀了，裹不上糊，太干了淀粉层太厚影响口感。记住里面不要加水，而且浆糊一定要充分泡发，搅拌均匀，这样炸的时候不会溅油。
去掉肉片里的姜和葱，将肉放入淀粉糊中，再加入一小勺盐、一小勺鸡精、一勺半花椒粉；
用筷子搅拌均匀，确保每一片肉都裹上了糊。
这里啰嗦一下：
花椒粉最好用现炒现磨的-把花椒用小火炒香，然后家里有研磨器或石臼的用这些工具把它磨碎，如果没有的，炒好晾凉放在口袋里，用个玻璃瓶子碾碎也行。
接下来就可以放油开始炸了。
放半锅油，油温六成，没有起青烟了，放酥肉下去炸。
怎样判断油温？
用沾有淀粉糊的筷子放到油锅中，有密集细泡差不多就可以了。
酥肉放下去数四五个数，就可以浮起来的话，油温就正好。
油温低了，酥肉下去不容易定型，炸出来很难看，油温太高则容易糊。
要想炸出来好看，下肉的时候也有技巧：
肉片要一片一片放进去，这样就不会粘连成一坨。放的时候夹住肉的一端横着放进油里，炸出来就是很好看的长条形；
动作尽量要快，肉不要堆到一堆，放进去之后不要急着翻动，等全部浮起来之后再将连在一起的用筷子分开；
肉一次不要下太多，炸不玩的第二锅再炸，要保证所有的肉都能浸到油。
肉下完之后就立即转中火，否则容易糊。中途记得翻个面。
小火炸大约10分钟的样子，用漏勺敲击肉面，如果感觉很硬脆，可以碰撞出清脆的声音，就可以捞起来了。
然后再将油温加热到七成（大概180℃），把酥肉放下去复炸一次，炸至金黄色出锅。
金黄酥脆的酥肉炸好了。
配罐啤酒，蘸点辣椒粉，开吃！
如果炸到最后还有淀粉糊，切点红薯条或土豆条，或者芋头、花生、鲜辣椒之类的裹上糊炸，好吃惨了。
最后，摆盘拍照发朋友圈放毒~
干香酥脆，一口一个~
美善品炒松茸
松茸是大自然的馈赠，只有这个季节，才有新鲜松茸。所以趁机尽情的享受！
用料：
300克松茸
20克油
3克盐
几片蒜片
5个二荆条青椒
做法：
蒜片加油爆香，3分钟v反转小勺。
松茸洗净，撕小块，加入主锅，加盐。6分钟V反转小勺。可以不加主锅量杯盖。
最后3分钟从孔洞里加入二荆条。
出锅啦(๑ó﹏ò๑)，用的两顶松茸大帽子，太好吃了，汤汁也不会放过。
好吃到连汤汁都不剩的糖醋流心蛋
在美国生活期间经常做的一道菜，家人都赞不绝口，今天终于寻觅到黄天鹅可生食鸡蛋，那就可以任性吃溏心蛋啦
用料：
4个黄天鹅无菌鸡蛋
35克味极鲜酱油
22克玫瑰醋
2克草菇老抽
8克白糖
20克水
35克玉米油
20克蒜末
3棵葱
做法：
准备好所有材料
味极鲜+玫瑰醋+草菇老抽+白糖+水放入小碗中充分调匀
热锅冷油打入4个鸡蛋
大火煎至蛋白定形沿锅边倒入调料
洒入蒜末
盖上锅盖大火煮30秒关火再焖10秒
出锅洒上葱花
每个蛋黄都嫩嫩的流心也太诱人了吧😋
蚝干焖莲藕
用料：
数颗小生蚝干
六七节莲藕
五片老姜
半碗白酒
适量酱油（老抽）
两匙糖
半碗多一点花生油
做法：
小生蚝干用水浸泡一下、10分钟左右、浸泡到软软的就可以
烧热锅，放油、放姜片、小生蚝干、一起爆炒
加入切好的莲藕一起炒，炒香为止
加入白酒、炒几下再加酱油（老抽）、炒均匀、再加两匙糖，翻炒一下
把锅内所有的材料倒进电饭煲、汤锅也行，加水差点覆没莲藕，看晾加水、别加太多、一直大火煲或中火、电饭煲直接按煮饭那个按钮就可以了、
一直煲至水剩下的10分之3就可以关火、试味不够咸就加的酱油（老抽）完成！香喷喷！
黑糖珍珠撞奶
用料：
克黑糖
珍珠
克牛奶
做法：
首先，不放茶的叫黑糖珍珠撞奶哦，和奶茶相比，个人比较推荐这个，营养较高。
苏式黑糖珍珠作法如下：
1，把水烧开。
2，放珍珠，搅拌避免黏锅，开始翻滚后偶尔看看即可。滚25～30分钟。（时间看品牌决定。）
3，关盖熄火至少闷25～30分钟。
4，珍珠倒出过凉水，沥干。
5，另取锅放极少水，滚后放大量黑糖。溶解后趁热倒进过凉水后的珍珠锅，放至少20分钟让珍珠吸入饱满的黑糖汁。完成。
6，珍珠无法过夜，越放越硬，越新鲜越好吃。
7，黑糖珍珠奶茶，黑糖珍珠撞奶，黑糖珍珠咖啡或鸳鸯皆可。
8，晚上不要喝你懂得。
咖喱香辣蟹
让你味蕾爆炸。
太好吃了好吗。为哥哥创的。
果然有爱就能做出好吃的菜。
用料：
梭子蟹
花蟹
娃娃菜
豆芽
蒜瓣
小葱
香菜
青椒、干辣椒
黄咖喱
料酒
酱油
淀粉
盐
做法：
蟹洗净，起壳，切半。用姜片、料酒、盐浸渍十五分钟。
处理蒜瓣、青椒、干辣椒、小葱、香菜、娃娃菜，切段切片。
浸渍后的蟹均匀沾淀粉，热油下锅炸至蟹身变红捞出备用。
锅留少许油，下蒜瓣、干辣椒、青椒炒香，入娃娃菜、豆芽、蟹及一匙黄咖喱，炒匀。
待咖喱香味溢出，入少许酱油、盐调味，加入小葱、香菜翻炒几下即可装盘。
霸王花猪骨汤
🌞霸王花有强身健体、清补养生，又加入了雪耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。👍
银耳能增强人体免疫力，加入雪耳后的汤入口顺滑，很好喝。
吃雪耳润燥对身体内部和外部皮肤都有很好的滋润作用哦~
爱美的女士要记得勤点煲来喝啊~[愉快]
用料：
一把霸王花
猪骨
半只雪耳
做法：
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
如图所示
喝汤噜👯
宝宝版低糖香蕉松饼
香蕉口味的小松饼，口感甜甜，入口软糯，小宝宝吃完还要吃
用料：
50克香蕉泥
20克牛奶
50克低筋面粉
7克细砂糖
2个鸡蛋
10克核桃油
几滴柠檬汁
做法：
原材料备好，蛋清蛋黄分离
香蕉用料理机打成泥取50克，与蛋黄、牛奶、核桃油混合后筛入低筋面粉搅拌均匀
蛋白里加入几滴柠檬汁、白糖，打发至硬性发泡
蛋白分两次与步骤2中的泥糊翻拌均匀，倒入裱花袋
平底锅小火预热，挤入锅中
大致两分钟后翻面，底部是漂亮的焦糖色，反面也剪至焦糖色，出锅
香甜的小松饼宝宝很喜欢吃
超低脂鸡胸肉胡萝卜包子(内附包子捏褶视频)
包子真的是无所不包，中国祖先真的伟大，这款鸡胸肉胡萝卜包子被我老公夸成最好吃的包子，而且鸡胸肉很适合减肥人士，胡萝卜补充维生素，是我一直想包的一款包子
记录一下方子a
本方可以包80克左右包子12个
大家可以根据家里情况翻倍或者减半
用料：
包子馅
160克鸡胸肉
230克胡萝卜
10克生抽
20克食用油
5克老抽
5克姜末
3克食用盐
5克生粉
10克葱花
各1克五香粉 鸡精
面团
320克面粉
160克温水
4克酵母粉
3克白糖
10克食用油
做法：
面粉加入面包机 然后小碗装温水加酵母粉 糖搅拌均匀倒入面包机 开启揉面功能(如果面粉洗水性不同可以预留10克水，具体看面团吸收状态)所有材料成团以后加入食用油，继续揉面，揉至吸收，发酵到两倍大即可！没有揉面机的同学手揉，也很快的哦
准备肉馅，胡萝卜切丁打碎，辅食机， 破壁机 搅拌机都可以！没有的用刀切，剁碎完全没问题
然后跟剁碎的鸡胸肉一起放入碗中，加入方子中除食用油以外的调味料，然后小锅烧热油，浇在碗中，拌匀即可，超级香，等待包子发酵的过程中肉馅可以放冰箱冷藏，包的时候更容易上手
发酵好的面团拿到案板上撒少许干粉排气后搓长条，分成自己喜欢的大小，我分了12个，一个差不多41克中等大小，盖上保鲜膜防风干，取出一个搓圆擀皮
中间厚边缘薄
放上馅，用勺子压一下，手掌成窝状，开始捏，根据自己喜欢或者熟悉的手法捏哦
全部捏好放到蒸笼上醒30分钟，蒸笼上我已经刷过油，防粘
冷水上锅蒸，上汽以后蒸12分钟，关火焖5分钟，可以开个小口散气，包子就蒸好了
馅心居中，左手托住右手压紧馅心，用右手的大拇指和食指捏褶子，刚收手被烤箱烫了.....贴了创口贴
左手转，右手捏
捏完收一下，手指继续往上捏
供大家参考哈，我也需要多练习
供大家参考哈
红烧 金鲳鱼
不要怀疑🤔这个就是金鲳鱼😪只是把那个没啥用处又费油的鱼脑袋给砍了😂我家肉食动物比较多，一次得2⃣️条才能满足他们😓，我人懒🤪为了能够一锅煎完这2条所以只能砍头去尾😂😂😂
用料：
2条条金鲳鱼
适量姜、葱白、蒜 、干辣椒
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
少许盐、白糖
做法：
金鲳鱼洗净，两面切花刀，身上抹盐，（抹少许盐，免得太入味了😂），一不留神腌制了3小时
热锅倒入适量的油，放入少许盐（能防止油炸锅🤣），中火先把鱼煎一下，待皮收紧后，呈焦黄色再翻面，这样鱼皮不容易破，（也许是这鱼的鱼皮厚，反正这次没吸干表皮水份、没洒生粉，这鱼居然煎的表皮金黄、完好、无破损😜）
鱼煎至两面金黄，乘出待用，锅里留少许油，放入姜、葱白、蒜、干辣椒 煎香，再把鱼放入，依次延锅边倒入适量料酒、生抽、加一碗 热水 ，水量盖过一般的鱼身，最后加少许蚝油、糖，加锅盖焖煮5分钟，翻边，继续焖煮4分钟，放葱装盘🥰
千层皮
只为记录适合自己的菜谱，除了成品图，其他都是借其他厨友的
抹茶味：低粉65克+抹茶粉5克
可可味：低粉65克+可可粉5克
其他都是一样的
糖粉30克微甜，喜欢甜的可以放50克—60克。
20cm的千层锅做了18张皮子
用料：
300克克纯牛奶
70克低筋面粉
30克糖粉
200克（4个蛋）全蛋液
20克黄油
做法：
在一个大点的碗里倒入纯牛奶
过筛加入低粉和糖粉，搅拌均匀
接着倒入蛋液，一边倒一边搅拌均匀
将搅拌好的少量蛋糊倒入融化好的黄油里，充分搅拌乳化
将乳化好的黄油液缓缓倒入蛋糊中，边倒边搅拌
最后将做好的面糊过筛一遍，会更细腻一些
贴着面糊表面盖一层保鲜膜，放冰箱冷藏1—2小时
冷藏完成后，揭掉保鲜膜扔掉（附在保鲜膜上的油脂不要了，融不进去，会影响面糊的细腻度）
面糊重新搅拌几下再用，煤气开小火，舀适量面糊在烧热的平底锅迅速晃开，然后放煤气上小火继续煎，均匀的冒小泡泡后就可以关火了
清甜奶油冷萃咖啡
最近挺流行的喝法，奶油和冷萃的结合使得口感更为顺滑，甜度自己可以调整～
我是用staresso制作的快速冰滴，若用正常冷萃也可。
用料：
冰块
咖啡豆
纯净水
淡奶油
枫糖浆
staresso
做法：
冰+水，稍放置会儿让冰略微化开些
用staresso萃取
快速冰滴也会有部分油脂，为了更纯的口感要把它撇去，如果用的冷萃或者普通冰滴直接到加奶油的步骤
用滤纸撇去油脂
加冰块
奶油加枫糖浆调匀
6倒入咖啡中，喝！
家常香酥藕丸子
这是一道家常美味的香酥藕丸子。
用料：
2000克1、五花肉
500克2、藕
4个3、鸡蛋
3勺4、淀粉
10克5、生姜
少许6、盐、胡椒、鸡精、料酒
做法：
将连肥带瘦的五花肉肉剁碎，生姜洗净剁碎。
将干净容器里盛放的生姜末和肉糜里，放入适量的盐、胡椒、鸡精和料酒，按照一个方向，用筷子搅拌均匀，腌渍静置30分钟。
在静置好的肉糜里加入3勺淀粉，4个鸡蛋，按照一个方向，使劲搅拌10到20分钟。（这是个力气活，这样搅拌后做的丸子，特别好吃。如果怕累，搅拌10分钟也是可以的，我一般是搅拌20分钟）
左手抓起一把肉糜，右手拿住勺子，在左手的大拇指和食指间挤出肉糜，用勺子做成丸子，
把做好的丸子放进6成热的油锅中，炸5分钟左右，一锅金黄的香酥藕丸子，就做成了。
芝士香蕉派
用料：
根香蕉4
片芝士4
3张手抓饼
少许炼乳
做法：
香蕉切片加炼乳搅碎
手抓饼上放一层香蕉泥一层芝士反复3次
放入烤箱200℃20分钟
开吃
无碳水‼️用鸡胸肉做的章鱼小丸子🍡巨好吃
好吃不胖‼️来撸串串～一串儿仅97卡
解锁🔓鸡胸肉新吃法
👩🏻‍🍳比章鱼小丸子还好吃的🐔照烧鸡胸肉小丸子✨
用鸡肉泥代替了面粉‼️无油无碳水低脂👌🏻
🥬里面有包菜.洋葱.小章鱼(用的鱿鱼圈)
外面挤上沙拉酱🧂撒上肉松.海苔.木鱼花
好吃到跺脚脚
减肥减脂餐.健身生酮🉑️🉑️🉑️
用料：
一块鸡胸肉
1个鸡蛋
1/5个包菜
1/2个小洋葱
6只鱿鱼圈/章鱼
3勺照烧汁
做法：
点开大图
点开大图
哈哈 好好次哦
我喜欢肉松海苔的😋😋
清炒木耳
家常小炒，健康不油腻，吃了不长肉
用料：
15朵木耳
1小勺盐
1大勺生抽酱油
50克肉丝
炝锅用葱蒜末
半个洋葱
1/2小勺五香粉
1/2小勺鸡精
5滴香油
做法：
木耳用热水焯熟，洋葱切块，肉切丝，葱蒜切末，备用。
起锅烧油，七成热加入葱蒜末爆香随即加入肉翻炒，翻炒过程中加入五香粉
加入葱头继续大火翻炒10秒
加入木耳，加入盐，继续大火翻炒几下，加入水淀粉勾芡，一小勺鸡精，几滴香油出锅
如图所示
炸开锅肉丸
用料：
500克五花肉
150克木薯粉
6克盐
2克胡椒粉
20克猪肉渣
10克虾米
做法：
手工切肉·肉丁·
泡虾米·切碎·
加入炒香猪肉渣·
加入木薯粉·
放入一半开水·一半冷水·拌匀即可·
准备下锅·
炸金黄即可·
出锅啦·超赞👍
蔓越莓红菜头沙拉配羊奶酪和蔓越莓汁
该菜谱由美国驻华大使馆官邸前任行政总厨及餐饮经理迈克·罗朗提供。
用料：
蔓越莓和红菜头
500 g红菜头
150 g美国冷冻蔓越莓
50 g白糖
1 g盐
2 g桂皮
500 g水
蔓越莓油醋汁
80 g美国冷冻蔓越莓
40 g水
5 g鲜姜
0.1 g花椒面
7 g盐
40 g白糖
12 g白醋
100 g橄榄油
2 g鲜陈皮
蔓越莓羊奶酪卷
50 g美国蔓越莓干
100 g佛蒙特州的奶山羊，或其他高质 量的美国山羊奶酪
配菜
菠菜，芝麻菜，苦菊，狗牙菜或混合沙拉 , 松仁 ,砂糖桔肉
做法：
制作蔓越莓和红菜头时，将糖、水、盐和桂皮混合加入平底锅，慢煮。红菜头去皮，削至理想厚度。将冷冻蔓越莓和红菜头片混合加入平底锅，煮 8-10 分钟。用漏勺取出蔓越莓和红菜头，备用。调至小火，将汤汁熬至粘稠。将蔓越莓和
红菜头回锅。关火，加盖，浸泡至合理程度。
制作蔓越莓羊奶酪卷时，将蔓越莓干切碎，与羊奶酪混合入碗。充分搅拌。将一张保鲜膜平铺在桌面。将混合物在保鲜膜上捏成一行。包裹并形成筒状。冷藏一小时以上或者直至充分冷却。
制作蔓越莓油醋汁时，将美国冷冻蔓越莓、水、醋、姜、盐、糖、花椒面和橙皮混合入碗。用手提搅拌器搅拌至均匀。也可用食品料理机或搅拌器进行搅拌。在电机运行时，缓慢滴入橄榄油。备用。
制作沙拉成品时，将红菜头片美观地铺设在盘上。用勺子将蔓越莓置于顶部。将羊奶酪卷切成半厘米大小的圆形状，置于盘上。点缀松仁、砂糖桔肉和菠菜。用勺子将蔓越莓油醋置于沙拉顶部，食用。
日式姜汁猪肉三明治
鸡蛋，火腿的三明治吃腻了。家里经常都会准备一些肉和蔬菜吧，试试做个日式的肉三明治！
用料：
2片整条牛奶吐司
1小块猪肉
1匙姜末
1匙酱油
1/4匙汤
少许油
小半碗水
1/8匙岩
几片番茄
半匙沙拉酱
几片生菜
做法：
猪肉切薄片。我用的是一整条的牛奶吐司切两片厚厚的。生菜洗净备用。番茄切片备用。
先放面包到平底锅里干煎到两面金黄，期间可以一直把面包压扁。
放入番茄片煎一下，生菜烫一下沥干，如果番茄有生吃条件就不用处理。
热锅下油炒香姜末，下猪肉煎到两面金黄，下糖，酱油，炒一下，加水煮熟即可。可以留一些汤汁，也可以炒干一点。
涂上沙拉酱，放上所有材料就完成了！
有肉有菜，再加一杯饮料，完美
「鲜榨藕羹」喝出健康来！
还记得小时候喝的藕粉
温水搅一搅
开水冲一冲
透明的 粉粉的 稠稠的
还记得一定要买杭州的才好喝
但是现在发现
直接用莲藕做出来的藕羹
也是黏黏稠稠的 滑滑的
喜欢口感层次丰富的
还可以有一些莲藕碎
比冲藕粉好喝多了
功效也是很强大的
清热凉血
通便止泻
健脾开胃
最重要的是新鲜好喝
做起来也非常简单
用料：
一节莲藕
适量（可不放）冰糖
适量水
做法：
莲藕去皮切小块
加水在榨汁机中打成藕汁
打好之后就是藕汁了，可以直接喝，清热凉血的。但是我们做藕羹，还要增加一步。
倒入锅中，开中火不停搅拌。
直至粘稠状即可饮用。
加点蜜豆，燕麦碎都是很好吃的哦！