xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
吃一大盒｜003莴笋炒肉
用料：
1根莴笋
150克瘦肉
半汤匙料酒
2汤匙生抽
2瓣蒜瓣
2个干辣椒
少许盐
少许鸡精
做法：
莴笋切片
瘦肉切片加料酒生抽码味，蒜瓣切末，干辣椒剪碎。
油锅烧热下肉片，炒至变色加蒜末干辣椒炒出香味，下莴笋片，翻炒均匀加生抽，两汤匙水，翻炒出香味，口味重的可以再加少许盐，加鸡精出锅。
豆腐肉片菌菇汤
第一次发菜谱，如有问题尽管提～自己一人在家带娃，做菜一切从快手出发～

综合多个菜谱的改良版，快手鲜美的汤，原来金针菇和海鲜菇可以这么好吃😋味道很不错，分享给大家
用料：
半块豆腐
适量（爱吃可多放）肉片
1把金针菇
1把海鲜菇
适量（可不放）豆瓣酱
1段葱
半块姜
2个蒜
少许油
2小勺盐
少许味极鲜
做法：
金针菇 海鲜菇去根 洗净
用的火锅肉 也可以自己切一些
豆腐切块 也可以用其他豆腐，比如千叶豆腐等……
葱姜蒜，豆瓣酱准备好
锅中放油，油热后放葱姜蒜。（油我放的有些多，不喜太油腻的可以再少一些）
葱姜蒜炒香后放金针菇和海鲜菇，轻轻翻炒，煎到出点汤水（火不需要太大，不然容易糊）
煎至出点汤水后，再放入豆瓣酱，翻炒一下，倒入热水，放入味极鲜酱油，少许盐，开锅后放豆腐
再煮至开锅后，放肉片，炖煮一会后盛出即可
来个全图
完成～
百吃不厌炸小丸子
上次炸藕盒剩下的肉馅想着怎么消耗掉，就创意出这款丸子，结果一上桌秒光，今天重做一回，又被干掉了，还好我在厨房就拍了照😄😄
用料：
肉馅：
适量肉馅
适量葱
适量姜
半个（可不加）洋葱
1个鸡蛋
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量盐🧂
适量面粉：
1个裱花袋：
做法：
肉馅加入葱末，姜末，生抽，老抽，料酒，盐，打入一个鸡蛋同方向搅打上劲，加入洋葱碎，最后加入香菜末（口味更佳）。冷藏20-30分钟。
肉馅装入裱花袋
把裱花袋底部剪小口
肉馅挤到盛有面粉的盘子，裹面粉攒成圆形。
像这样，中火炸至金黄
出锅！
超可爱又美味的小丸子来啰，孩子们回回吃不够😄😄
可可毛巾卷
不吃甜的我又想吃各种甜食，所以只能自己做，这样可以按照自己的喜好调整。最近被毛巾卷的颜值给折服，所以，第一款毛巾卷就从可可毛巾卷开始吧！😂
方子是参考了厨友“馋哭隔壁小孩er”的方子，除了糖，我直接所有东西都翻倍了，毕竟新手，怕不熟练，所以多准备些总没错。😊
我用的就是普通的爱仕达24CM的平底锅，话说熟能生巧，第一张皮子被我戳破了，就和宝宝一起分着吃了，结果宝宝欲罢不能，后面又吃了2张，而我不会告诉你，我也又吃了一张😳，还剩下6张皮子，做了两个毛巾卷，味道也不错，不吃甜食的我总是会调整糖的用量，所以吃起来一点都不甜腻哦
用料：
2个鸡蛋
250克牛奶
6克可可粉
20克黄油
20克细砂糖（饼皮）
110克低粉
200克淡奶油
20克细砂糖（奶油馅）
适量奥利奥饼干
做法：
如图，准备好所有需要的材料
鸡蛋打入盆中，放入细砂糖，搅拌至糖融化
牛奶加入蛋液中搅匀
低筋面粉过筛，筛入牛奶鸡蛋液中
可可粉过筛，然后将面粉、可可粉与牛奶蛋液搅拌均匀
黄油隔水融化，倒入拌匀的面粉糊里并搅拌均匀
面糊过筛2-3次，让面糊没有细腻无颗粒
平底锅锅底用刷子刷一点点油，锅稍微预热，有一点热就行，太热，面糊倒进去就凝结不能流动了，舀入适量（因为每家勺子大小不一样，所以量得根据自己的勺子大小来定）面糊，快速转动锅，让面糊均匀锅底，小火煎至饼皮出现鼓包即可，用牙签先轻轻把一周揭开，锅拿起来倒扣一点点小心把皮揭下来即可，重复前面动作（相信我，你会越来越熟练的😄）
饼皮只需要煎一面就可以了哦
淡奶油➕糖，打发到硬性，就是提起来有硬挺的尖尖就可以了
奥利奥饼干去掉夹心，把饼干部分放进保鲜袋，用擀面杖擀成碎末备用
取三张饼皮依次交叠排开，先涂一层奶油，再撒上奥利奥碎
先把一头折叠起来，再把两边如图这起来，要轻轻用手压一下，让边边利用奶油粘合在一起，然后从上至下缓缓卷起来，就像卷毛巾一样
卷好后用保鲜膜包裹严实，我都是裹了很多层，不然怕漏气皮会硬，放冰箱冷藏2小时（我是前天傍晚弄好，放了一夜，口感挺好）
取出，去掉保鲜膜，用小筛子筛上可可粉，奥利奥可可毛巾卷完成
美美的早餐😁
松茸黄金腊肠炒饭
看李子柒用碳火石板烤松茸，就种草了！去淘宝找了一家有眼缘的买了一箱，就想试试炒饭！我大概炒了12人份一人一碗的量，如果不是菜太多了，9个人吃了就剩一小碗！不然绝对会吃光光！我因为昨天炒太多菜，有的步骤都来不及拍照！大家多多见谅！我是用猪油炒饭，你们可以用植物油、橄榄油都可以！
用料：
6碗米饭
2个红葱头
2根葱
4个鸡蛋
4根松茸
2根香肠
4勺煲仔豉油
适量黑胡椒粒
做法：
我买的是丝苗米，米饭提前一晚煮好，切记不要煮太软，放凉后放冰箱冷藏，第二天拿出来将鸡蛋打进去，用手抓匀，让每粒米饭都包裹上蛋液！先放一旁准备配菜
1、葱白葱花分开切！葱白要先下锅炒香，葱花是饭炒好后再撒入的，所以要分开！2、腊肠切成小段，这个看自己，切片都可以！买皇上皇二八的腊肠最好吃！
3、红葱头要洗干净去下表皮


松茸用陶瓷刀，薄薄削去尾巴的泥土！用水冲洗一下就好，外面滑滑的黑黑的不要冲洗太干净，营养价值都在这个黑黑上！
松茸切片，下一勺油，慢慢剪到一面翘起，翻面煎软！都熟以后装起来放一边备用！
锅里下油，下葱白，红葱头，爆香后，加入腊肠，炒香后！加入米饭，米饭炒透后，加入松茸，继续翻炒！
用煲仔豉油，我没用勺直接倒，一边倒一边翻炒，米饭都包裹了酱油色后，加盐，加白糖，自己尝一下味道，再撒入葱花，再翻炒，加一些料酒和磨好的黑胡椒粒！就可以出锅了！
北海道牛奶吐司
其实这是结合好几位老师的方子。
用料：
270克高筋面粉
3克酵母
50克奶油
60克糖
2克盐
40克蛋液
100克牛奶+20克面粉汤种
30克牛奶
3克酵母
25克黄油
做法：
汤种加热搅拌成糊状放到冰箱里冷藏15分钟，之后和以上除黄油之外的所有材料混合在一起搅拌，后加入黄油打到完全伸展程度。室温下发酵一小时，然后做两次整形，分别松弛15分钟放入吐司盒。在烤箱当中加入一盆开水，密闭环境下二发50分钟。表面涂抹蛋液，准备放入烤箱。
烤箱设置200度，40分钟。出炉脱模。
快手香辣蟹（梭子蟹）
我家有两只爱吃螃蟹的妞子🥰去市场遇到物美价廉的海蟹，我腿脚有些走不动，感觉不买些回家心里就痒痒😁于是。。。嘿嘿。。。
       其实这两小只昨天已经吃过螃蟹了（大闸蟹），心想今天再给她们做吃恐怕螃蟹太寒会伤身体（为娘的内心是不是很柔软啊）🤗索性将螃蟹直接扔进了冰箱冷冻🤣让螃蟹也冷静冷静。两天过去了，怕螃蟹时间长了不好吃，搜罗了一下家里的食材，直接做了这快手的香辣蟹，香的简直流口水，当然好吃的要分享才够美味。想吃的可以来看下呦！
用料：
3汤勺食用油
3勺家樂玉米淀粉
5只梭子蟹
6－7片姜
半根，4瓣葱，蒜
2个干辣椒
一小撮花椒
半勺丹丹豆瓣酱
5×5（㎝）宜轩麻辣烫底料
半勺白糖
2勺李锦记生抽
1勺李锦记蒸鱼豉油
1勺鲁花耗油
做法：
1_将耗油，生抽，蒸鱼豉油，糖放入一个碗中备用
2_海蟹对半切开
3_去掉上盖，肺，心，肠和屁股，刷洗干净
4_这是整个去掉上盖的，感觉还是对半切开后更方便处理（因人而异）
5_处理好的蟹厨房纸吸干表面水分，切口沾上玉米淀粉
6_全部沾完待下油锅
7_热锅，油温8成热下入沾好粉的螃蟹，中大火🔥炸至金黄（约9成熟）捞出备用
8_锅里余下的油不要倒掉（如果太多倒出一些）直接放入辣椒，花椒，葱姜蒜爆香
9_放入豆瓣酱和麻辣烫底料炒香
10_炒的过程要中小火炒
11_加入炸好的海蟹翻拌均匀
12_拌匀后加入调好的汁，再加半汤勺水盖盖闷一下
13_大火收汁盛出，美美的开吃吧，切记别加盐
【芝麻酥】简单好做家庭小零食
用料：
500克芝麻
适量（看个人接受甜度）白糖
小半碗水
做法：
白芝麻小火炒制微黄炒熟
白糖加水倒入锅中小火慢熬
原谅渣像素，熬成浓稠糖浆
倒入芝麻翻拌均匀
然后把它压平，趁余温切块
酥酥脆脆好吃，也可以加花生哦
好吃，香香的，脆脆的，做起来还不难
益海嘉里岀品                  新派咸肉笋尖
腌肉飘香菜谱精选为广大厨师提供腌肉的创新做法，更多腌肉的做法尽在专业厨师掌上菜为你服务。
淮扬菜，肉腌制后会产生特殊香味，搭配鲜笋，菜式咸鲜而不肥腻，营养健康菜肴。
用料：
100克咸肉
250克嫩笋
10克姜
20克车轮猪油
20克金龙鱼油
100克上汤
2克鸡粉
5克葱丝
做法：
食材准备好
调味品备好车轮猪油
食材原料切配片好。
炒锅中烧热食油炒下香料爆香加入备好配食材加入上汤调味加食材煮制好后岀锅。
煮制好菜品岀锅食用。
椰汁马蹄糕
用料：
250克马蹄粉
500克椰汁糖水
750克紫薯糖水
做法：
紫薯糖水做法：紫薯400克十清水800克十冰糖150克煮到糖水变深紫色，用网筛过滤好(煮好的紫薯糖水约有750克)椰汁糖水做法：椰浆200克，清水300克，冰糖100克(煮好的椰汁糖水约有500克)
紫薯粉浆做法；750克糖水分开两份，一份糖水放150克马蹄粉搅拌均匀，直到没粉粒(记住糖水一定要放凉到常温)另一份的糖水再煮开然后放一小勺刚才做好的马蹄粉浆下去(一小勺大约15克左右)像勾芡一样，关火！再把糖水慢慢的倒在马蹄粉浆里，边到边在粉浆里搅拌(紫薯粉浆完成)
椰汁浆做法：500克糖水同样分开两份，一份加100克马蹄粉搅拌均匀，直到没粉粒(记住糖水要放凉到常温)另一半煮开后放一小勺的粉浆下去(一小勺大约10克)关火！同样慢慢的倒在粉浆里(椰浆粉完成)
我用11寸方形深盘，也可以用其它的盘，只要能放下全部材料就可以，我一共分5层来蒸，白色粉浆分两层，紫色粉浆分三层。水开后先放一层紫色粉浆(约250克)蒸8分钟，等完全成形后再加一层白色粉浆蒸，同样方法，到最后一层要蒸20分钟。
蒸好的马蹄糕要放到完全凉透再切开，放进冰箱口感更好
如果觉得麻烦的，一个颜色也可以。
椰汁南瓜马蹄糕
一种颜色，南瓜马蹄糕
水汆丸子
用料：
鸡脯肉
蛋清
枸杞
虾皮
料酒、胡椒粉，姜
做法：
将鸡脯肉剁碎，葱、姜切成末。
切好的鸡肉、葱、姜末，都倒入容器内，加少许料酒，一个蛋清，盐、胡椒、味精少许，打浆上劲，以一只筷子插入馅中，筷子不到为止。
火上座上汤锅，放入姜片、枸杞、虾皮，待水开。
水开后，用手挤出丸子下入锅中。
等所有丸子都飘上来后，再煮5分钟即可出锅。
将盘内放入香油、葱丝、香菜末，再把丸子带汤一起倒入盘中，搅拌均匀即可食用。
酿豆腐煮冬瓜
用料：
块豆腐
克猪肉
冬瓜
油盐酱油蚝油胡椒粉
葱、香菜
做法：
肉剁馅，有现成葱和香菜我放入一起剁，你爱放啥放啥，豆腐酿好，豆腐也很多种，你爱哪种就哪种😬，冬瓜切片，你爱怎么切你的事🤐，
锅放水煮开，加入油盐胡椒粉酱油蚝油，放入豆腐和冬瓜，多的馅可以做成肉丸一起放入，水量看你的豆腐和冬瓜厚度自己把握。煮着煮着就好了，吃！🍚
春意盎然--荠菜小炒
春天来了，家乡的野菜也上来了，，虽然建了很多房子，田野里荠菜也还有，小时候的味道也依然在~
用料：
荠菜
一小根火腿肠
适量胡萝卜
一个鸡蛋
一根笋
美味鲜
盐
做法：
水里加点盐，荠菜提前泡1-2小时
鸡蛋打散，煎成厚的蛋饼
胡萝卜切成丁
鸡蛋切成小块，火腿切成丁。笋也切成笋丁，荠菜切段或丁
放油，等油热了之后放入胡萝卜，笋丁，火腿肠炒，火腿肠炒出油之后放入切好的荠菜，荠菜变成翠绿之后再加人鸡蛋饼。翻炒几下后加入少许酱油，盐即可。
成品
黄磊推荐明星同款凉面，简单好吃
黄渤老师，何老师，Angelababy，倪妮等明星都吃过的味道，今天试了一下确实不错，调料就很鲜香！
用料：
看你食量多大挂面或者新鲜面
蒜来多点，我爱吃不怕口臭葱末，蒜末
你能吃多辣啊辣椒面
万用神器啊，加在哪里哪里香，来一勺老干妈
一根用不完，半根啃掉黄瓜
并不是特别爱胡萝卜，随意啦胡萝卜
两勺够不够生抽
两勺对我有点多，爱吃醋的加吧醋
神操作在此，2-3勺雪碧
都加都加，各来一勺花生酱和芝麻酱
真香熟芝麻
生花生炒太慢了，找到一包酒鬼花生，你喜欢吃啥花生米？熟花生米
口味重的湖南人哈哈榨菜末
咋连这个都忘了，各用点油和香油
做法：
蒜泥，葱末，辣椒面放在碗中
酒鬼花生真好，一边当零食吃，一边用石杵做花生碎
锅里加植物和麻油两种，香点，烧红冒烟了，刺啦一下，淋在蒜泥葱末上，碰碰香啊
往淋了油的蒜泥酱里面加生抽，醋，雪碧，芝麻酱，花生酱，老干妈，熟芝麻，酒鬼花生碎，凉拌均匀，啥啥都加
懒人用刨子刨了黄瓜和胡萝卜丝，考研刀功的机会来了
胡萝卜丝想想还是不跟面条一块煮了，先在热水中过了30秒，怕煮成了软踏踏的胡萝卜汤哈哈
另烧一锅开水下面，（小故事关于一个朋友教我怎么辨认面条熟了，把面条往后面墙上抛，黏住了，就表示面条熟了，哈哈哈，信不信？试试吧），煮好面倒入滤筐，用冷水冲一下，记得要用筷子搅拌哦，不要变成面饼了
面条夹入美美的碗中，加黄瓜胡萝卜丝，有鸡丝或者卤肉片来两块啊，加榨菜末，淋上拌面酱，拌匀就可以开动了哦
特酸爽的韩式虾仁泡菜汤
wagas推出虾仁泡菜汤以后就迫不及待去店里吃了，非常喜欢，但料有些少，所以自己做，想放多少放多少，过瘾喔！
用料：
一袋辣白菜
半个洋葱
一个鸡蛋
多种菌菇
十颗虾仁
任意魔芋丝
一勺盐
两勺糖
做法：
准备好菌菇、魔芋丝、虾仁、洋葱、泡菜，我的菌菇选了蟹味菇&白蘑菇&鸡纵菇
在国内倒入橄榄油
下洋葱翻炒
加入菌菇
加虾仁（虾仁建议最后加，我先加所以最后肉质没有很鲜嫩）
翻炒一下
加水加泡菜
加入盐和糖调味，如果不够好喝建议再加一些盐和两倍的糖
加入一个鸡蛋，煮一会儿
出炉啦
超级超级好喝哦！
4寸可可戚风蛋糕
我的个人美食微信公众号hai-meishiji。戚风蛋糕柔软细腻，我家里人都喜欢吃，在这么多的味道中，可可味是最受欢迎的，我都忘记自己做过多少次可可味的蛋糕了。今天做的是4寸的蛋糕，小小一个，一人一个，刚刚好。如果没有4寸的蛋糕模，可以用6寸的蛋糕模做一个。
用料：
15克可可粉
55克低筋面粉
36克色拉油
60克牛奶
55克细砂糖
3个鸡蛋
做法：
蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里，把葵花籽油倒入小奶锅中，用小火加热，不同锅具或者炉具，加热的时间不同。趁热倒入可可粉里，搅拌至可可粉全部溶解
倒入牛奶拌均匀，这时候的油温已经没有那么热了，你可以摸一摸容器，有点余温即可进行下一步
将已经提前过筛的面粉倒入，划Z字拌至不见干粉即可
倒入蛋黄，拌均匀
拌好的蛋黄糊如图
蛋清里分三次加入糖，用电动打蛋器打发至偏干性发泡的蛋白霜
用刮刀取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，从底部向上翻拌并切拌均匀
将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，用同样的翻拌手法拌均匀
拌好的蛋糕糊很细腻
分别倒入两个4寸的阳极活底蛋糕模具里，在桌面上震出气泡
放入已经预热到145度的东菱K40C烤箱最下面一层，烘烤35分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。烘烤好的蛋糕立即取出，在桌面上摔两下，震出热气，再倒扣，等放凉后再脱模
欢迎关注我的美食公众号，每天为您分享中式面点、面包、蛋糕等等的制作方法
咖哩土豆🥔鸡～蛋包饭
用料：
1个洋葱
半根胡萝卜
2只鸡腿
2个土豆🥔
2个鸡蛋
2块咖喱块
做法：
洋蔥🧅切丁
土豆红萝卜🥕切小块用热水煮5分钟
所有食材准备好待用，鸡腿肉切小块用油和胡椒粉腌下
超巿买新鲜鸡腿
百梦多.咖哩块。2块咖哩块用水泡着待用
热油 先把蒜和鸡肉翻炒，下洋葱🧅炒一下再加土豆萝卜一起炒2分钟后下咖哩水焖5分钟后加剩下的咖哩水煮10分钟完成
热锅 摊蛋饼 ，米饭装盘子里～煎好蛋饼盖在饭上淋上咖哩土豆鸡肉。美味的咖哩饭
酱猪肘
用料：
1000-1500克猪肘
半块姜
一颗大葱
50克冰糖
3-5羹匙料酒
200克生抽
50克老抽
半罐啤酒
5-6个干辣椒
2条桂皮
（花椒.大料.茴香.香叶.肉蔻.豆蔻.白芷.茯苓等）酱菜料包：
做法：
这一步忘记了拍照
首先将猪肘用凉水浸泡一晚，拔掉残留的软毛，清洗干净放入大锅。锅里倒入凉水，水量超过肘子大约两指深，同时放进料包及其他附材
大火煮开后转中火继续煮约一小时，改小火再焖煮一小时，关火。
关火后在锅中继续浸泡2-3小时后取出，晾凉后装入保鲜袋中放进冰箱冷藏，冷藏3-5小时后食用口感最佳
素鲍鱼|蜜汁杏鲍菇
真的吃不出杏鲍菇的感觉
就是肉的味道阿 超级下饭
用料：
2个杏鲍菇
2根葱
2瓣蒜
做法：
先把杏鲍菇切片 厚度适中
在改切成十字花刀
倒油 把杏鲍菇放进去煎
等杏鲍菇变得焦黄 捞出备用

剩余的油等下直接炒葱蒜
把葱蒜切好
并调好酱汁备用

酱汁： 2勺半生抽 1勺老抽 1勺白糖                  1勺淀粉 一勺耗油

倒油

把葱蒜炒香
倒入酱汁 煮至沸腾
倒入杏鲍菇
大火收汁
装盘 撒上些许葱
鲜香鸡蛋火腿软饼
早上时间通常特别紧张，今天推荐快手早餐，营养，制作简单，小朋友老年人都喜欢。
用料：
1个鸡蛋
2根葱花
50克面粉                                    
火腿                           1根
蚝油、盐                 适量
水       大概30克到40克
做法：
葱切碎
火腿切小颗粒
鸡蛋打散
面粉，葱，火腿，鸡蛋混合，然后添加盐和蚝油。
加水，调和均匀，湿度见图示
放油锅煎，面粉凝固前加黑芝麻，兼至两面金黄。
奶香牛肉卷饼
用料：
牛肉
面粉
纯牛奶
黄瓜
做法：
头一天晚上，将牛肉切条或丝，加1勺料酒，1勺橄榄油，1勺淀粉，1/2勺老抽，适量黑胡椒将牛肉拌匀，放冰箱冷藏，腌制一夜
其实每天在准备晚饭的时候，就可以顺便将第二天早餐可能用到的材料洗好切好料理好，这样会大大节约早上的时间，提高效率
早上起来后，将牛奶面粉准备好。牛奶倒进大碗中，再将面粉分次筛入牛奶中，边筛边搅拌
如果一股脑将面粉倒进牛奶或水里，很容易结块，不太好拌均匀，所以最好还是边筛边搅拌，也耽误不了几分钟
将面糊调均匀，最好稀一些，这样比较好摊饼。加1小勺盐拌均匀
我平常都是随便调的，这次特意称了一下，面粉100g，牛奶180g。如果将牛奶换成清水，那么水160g应该就差不多了
舀2勺面糊到锅子里，轻轻晃动锅子，使面糊流动，均匀覆盖在锅底。小火煎至凝固，再翻个面继续煎熟即可
今天做的这个面饼不厚，是薄的，每一张饼用的面糊较少，很易熟，所以先放面糊再开火煎，要不然面糊一进锅就凝固了，就不好拗造型了
锅烧热，再放适量油，下入腌好的牛肉丝，加适量盐，快速翻炒至熟
根据自己的口味，在饼皮里抹上辣椒酱或甜面酱，码上炒好的牛肉，黄瓜条或者生菜葱丝之类，卷起来即可
蔓越莓磅蛋糕
磅蛋糕口感都挺扎实的，表皮酥脆，内里又很“软嫩”。
而且用料比较简单，操作也很基础，就是需要烤的时间比较久，中途还需要拿出来划一刀。
用料：
适量蔓越莓
100克黄油
2个鸡蛋
1克泡打粉
100克低筋面粉
90克细砂糖
做法：
黄油放置室温软化(如果室温过低，可将其盛盒后放入热水盆中加速软化)
低筋面粉和泡打粉筛入盆里，倒入细砂糖，搅拌均匀
加入软化后的黄油，打入鸡蛋，混合好搅拌均匀，直到面糊变得光滑有光泽
将面糊倒入模具抹平，轻敲模具排出空气，然后在表面撒上蔓越莓干(蔓越莓干可切碎一点，或者可以换成椰蓉或杏仁片等)
烤箱预热170度10分钟，然后将模具放入预热后的烤箱烘烤20分钟，取出，用刀划开表面(图为用刀划开后的样子，忽略我没划直😔)，再将其放入烤箱继续烘烤20分钟
成品出炉
切片食用
银耳百合羹
太简单了 我都懒的介绍
用料：
一小把百合干
你看着办吧银耳
一小撮枸杞
你想要几颗就几颗红枣
根据口味添加冰糖
做法：
泡银耳 然后一朵朵揪下来
然后把泡好揪好的银耳和剩下的食材扔进锅（我用电饭锅煮的）
再然后 等它慢慢熬
慢慢熬嘛 不要心急 适当看着点锅 不要扑锅 根据情况可以适当添水
等银耳变得无比软嫩 汤汁变得黏稠的时候
请品尝 多谢款待 小胖子（小戴哥）厨房出品❤️
山药猪尾汤
用料：
一根猪尾
一根铁棍山药
若干枸杞
八粒红枣
一支党参
一根葱
两片姜
若干盐
做法：
猪尾斩小段，过沸水去味，捞起备用
山药去皮切小块
枸杞，红枣，党参，姜片洗净，加上前两步骤的材料放入砂锅，煲2小时
起锅撒入葱花，加适量味精和盐调味即可
最喜欢吃的捞汁秋葵，我也会做啦
以前在饭店里总爱点捞汁秋葵，今天终于自己做了一下，哇，如此简单～～
用料：
克耗油
香油
橄榄油
小米辣
醋
蒜末
糖
盐
生抽
秋葵
做法：
秋葵洗净，放进沸水中煮3分钟，捞出后去掉首尾，放入冰箱。
然后准备汁就可以啦，基本就是都适量放混合就好了，拿出冰箱凉凉的秋葵，中间切开，(更入味哦）摆盘，倒上料汁，完成✅
    刚学习第一次做，就是看了几个菜谱然后自己随心情加料的，就是想自己加深下印象，才写下来这个菜谱～～
总之，我喜欢吃的捞汁秋葵，我会做啦啦啦啦
炒馒头黄金馒头
用料：
个馒头
个鸡蛋
克盐
白菜
油
葱
做法：
先把馒头切丁，放入盆中
在碗里打入两个鸡蛋打散后，淋到馒头丁上面，再用筷子搅拌均匀，让每个馒头丁都裹上蛋液
再把白菜叶切丝，葱切段备用，
起锅烧油下入葱花，把白菜翻炒一下，放入盐，十三香，两分钟盛入碗中备用
另起锅烧油，八成热下入馒头丁，下入后不要着急翻炒，稍等一会外翻面，这样馒头丁成型好，不宜碎，然后加入白菜再翻炒一下就行了，对了，炒白菜的时候要加些水，
豆浆机版玉米汁
用料：
半根玉米
一小截（大概三四厘米）胡萝卜
一点点米
做法：
玉米剥好，胡萝卜切粒，米洗干净，一起放进豆浆机，选玉米汁功能就好了
黑芝麻燕麦饼干（高纤维低热量）
这是一款以燕麦为主的饼干，口感酥脆 ，每一口都有燕麦和芝麻香味，越嚼越香。此款饼干能有效增加饱腹感，下午四五点吃上几块可以帮你度过晚饭前饥饿阶段，又不会担心摄入太多的热量，非常适合减肥的MM、下午茶、追剧、旅游路上磨牙。
用料：
免煮燕麦片:100克
低筋面粉:50克
鸡蛋黄:1个
红糖:30克
蜂蜜:20克
奶粉:10克
牛奶35克（或清水30克）
泡打粉:1克
小苏打:1克
熟花生油:10克
熟黑芝麻:12克
做法：
鸡蛋黄打散，加入牛奶或水，搅拌均匀，再加入红糖、蜂蜜、奶粉、熟花生油搅拌均匀，使红糖完全融化。

加入低粉拌匀
再加入免煮燕麦、泡打粉、小苏打拌匀。
加入熟黑芝麻抓拌均匀
搓成小球，再按扁。厚度大约
5--
7㎝由于此配方有蜂蜜，所以很粘手，搓的时候双手可以稍稍抹一点熟花生油，我150克粉做了30个饼坯（我家30升烤箱正好一盘的量）
烤箱预热，170°中下火烤35分钟，烤的过程中注意观察颜色，上色后盖锡纸。由于烤箱温度不一，请根据自家烤箱脾气调节温度。另外此方含糖量不高建议不要减糖。
南瓜烤小羊排-香甜的味道
小羊排，唯有烤箱才能催出它的灵魂~
然而南瓜与胡萝卜才是四角吞金兽的挚爱~
为了这个神仙组合，挚爱孜然辣椒面的亲妈解锁了这道菜~~
用料：
3只 多少克不知道羊排
半个贝贝南瓜
半个胡萝卜
1个土豆
5-6个如有小番茄
少许白胡椒、黑胡椒
少许海盐
看你喜欢，家里有啥放啥各种调料，推荐迷迭香、罗勒等
做法：
小羊排解冻，吸去水分。我用的滩羊肉，感觉比较不腥。
南瓜、胡萝卜、土豆切片， 同羊排一起，撒各类粉粉腌制（不要放盐）。建议冰箱冷藏2小时。
平底锅加热，蒜片用或者不用，看个人口味。我因为加的综合调料有蒜末，所以没有放。羊排放入两面煎至微黄后放入其他蔬菜，加黄油一小块。这是我煎烤肉类的小放纵--可怕的热量 emmm
烤箱预热，160度5分钟。我用的千石阿拉丁，不是很专业，加热不均匀容易焦，所以火力小一点。烤盘建议提前加热3分钟，这个过程不要省略，否则肉的表面容易收缩，口味不好。
加海盐，烤10分钟左右，加入蔬菜类，小番茄最后加，我不太喜欢番茄糊唧唧的口感。拿出装盘，小羊排get~
麻辣猪蹄
用料：
2只猪脚
1块姜
适量料酒
适量老抽
适量生抽
适量盐
适量鸡精
适量小茴香
2个八角
适量白糖
适量郫县豆瓣
适量胡椒粉
适量五香粉
做法：
猪手砍成小块，一块姜拍扁（大半个鸡蛋这么大一块），一起丢进水里氽，水只要没过猪手就行了，水里倒一点料酒（一点么，恩，锅铲一铲子吧，多少随意）
水开了，血泡出来以后就把水倒掉，再换一锅干净水，放老抽、生抽（各两调羹吧）、盐、鸡精（各一匙吧大概）、茴香（小的那种一小撮）、大料（应该是八角吧，一个）、姜（就是刚才那个）、糖（一勺），高压锅里大火出气后转中火，15分钟 （无高压锅，普通锅煮45分钟左右）
炒锅里放一小碗油，6成热时倒入事先切好的姜片（6、7片吧）、蒜片（同上）、干辣椒、花椒（这两样看自己喜好，喜欢就多放不喜欢就少放）、大葱段（一根切斜段）炒香，然后全部盛出来，锅里只留少许油
放郫县豆瓣（半个鸡蛋这么大一坨）炒香，将压好的蹄花倒入其中，翻炒片刻，将“3”中盛出的调料统统倒进去一起炒，然后把高压锅里的汤料（也就是“2”中的汤）倒进炒锅，加少许糖、胡椒粉、五香粉和鸡精（少许，都是一勺左右），加盖闷煮
煮到蹄花皮糯肉酥，色泽红亮时就可以起锅啦
待到重逢时忘吞糕
最近追剧无极限，看完泰剧【待到重逢时】后，打动我的是男主的厨艺，对于业余吃货来说，男主做得好多泰式点心，都让我好心动💓，比如一开始的忘吞糕，然后定情的风之糕，云中月，王者糕，星星果漾绿豆仁等等……

这段时间国内的疫情好了一点，快递终于跟上速度了，今晚我来尝试做一个忘吞糕吧！
用料：
40g绿豆淀粉（底层）
400ml茉莉花水（底层）
120g糖（底层）
15ml蝶豆花水（底层）
适量油炸带壳绿豆
250g椰奶（上层）
25g米粉（上层）
4g绿豆淀粉（上层）
12g糖（上层）
4g盐（上层）
做法：
1.绿豆淀粉放锅里加入茉莉花水，开小火搅拌粘稠，加糖融化拌匀，加蝶豆花水拌匀，倒进模具或者碗里。

2.上层所有材料放锅里，中火搅拌至熟到粘稠的状态，用筛子过滤倒出装入裱花袋

3.在做好的底层上挤出花，点上油炸的绿豆即可。

一共做了3种口味的忘吞糕，红色是甜菜的，绿色是菠菜的，蓝色是原味的，没有放绿豆也挺诱人的，原配方里说用食用色素，为了健康，做给家人吃，我选择了果蔬粉。
【食疗】桂圆石斛粥（慢性非萎缩性胃炎）
石斛可以养阴清热、益胃生津，尤其是对胃液不足、下咽困难、口唇干裂者，更为有益。

石斛与能养血益脾、补心安神的桂圆肉一起煲粥，适用于胃阴亏损引起的慢性胃炎。

本品养阴生津，和胃益中。
用料：
5分钟准备时间
50分钟煮粥时间
2人用餐人数
5克桂圆肉
20克石斛
100克粳米
少许白糖
做法：
桂圆肉、石斛分别洗净。
石斛放入砂锅中，加入适量清水煎煮至石斛成分析出。
粳米和桂圆肉一同放入锅中，熬煮成粥。
将石斛药汁倒入熬好的粥中，加入白糖，搅拌均匀即可。
冬日靓汤~耙子萝卜南北杏猪骨汤
俗话说：冬吃萝卜最滋味。
在广东中山本地，有一种个头和叶子细长的耙子萝卜，每年入冬当造上市，只适合用来煲汤，搭配南北杏，猪骨，一款沁入心田，暖身清肺滋润的靓汤，好喝得流泪。
用料：
4根耙子萝卜
500克猪骨/猪肉
15克南北杏
1-2个蜜枣
2片姜片
1个葱结
1勺料酒
适量盐
做法：
先来介绍耙子萝卜是什么样，身子细长，叶子长长的，叶子也是宝，千万别摘掉哟！
耙子萝卜洗干净削皮切成滚刀块，萝卜叶子洗干净切成段。
猪骨瘦肉冷水下锅，下姜片葱结，料酒一勺煮开灼水5分钟捞起，洗干净沥干水分。
南北杏蜜枣备好。
砂锅放3-4升水，放入全部材料，大火煮开转小火，煲80分钟，下盐调味即可。
清甜，润肺，止咳，滋润的冬日靓汤，喝上一碗，感到温暖！
能拉丝的白吐司
这个配方是一个450克的吐司
如果做两个的话，可以乘以二倍
做法非常简单，新手小白也可以做的很完美
我用的是白燕的高筋面粉，蛋白质含量14.5，蛋白质含量约高，面包就会越拉丝，越容易出手套膜
用料：
300克高筋面粉
150克水&牛奶
3克酵母
50克糖
1个鸡蛋
3克盐
30克黄油
做法：
将以上原材料除黄油和盐，全部加入厨师机里，搅拌至出厚膜，加入盐和黄油，打至图片中的样子，手套膜
然后分成三个大小一样的面剂子，柔圆，整形，放入450克的吐司模具里
放入烤箱，旁边放一碗热水，促进发酵
打至八分满，盖上盖子
烤箱上火150℃下火170℃
烘烤50分钟
这个是成品
晾凉的吐司，切成片，可以做成三明治
很好吃的哦
还可以做成汉堡🍔，搓成圆形，沾白芝麻，醒发，烘烤
蓝莓酸奶（快手版）
蓝莓含有丰富的花青素，搭配酸奶一起喝可以最大程度的保留营养。酸酸甜甜的口感，美貌的颜值，低脂无负担哦！
from：流光舞

食谱使用果汁机（💖下厨房市集促销活动中...）
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用料：
30克蓝莓
100克酸奶
做法：
蓝莓洗净，酸奶可以用自制的也可以买市售的。
把蓝莓放入汉美驰多功能果汁机的随身杯中，倒入三分之二酸奶
拧上搅拌刀，安装到机身上
按下star键，可以多打一会儿，让蓝莓皮尽量打碎。
如视频中，取一勺酸奶，沿着杯壁涂抹，让酸奶自然流淌下来。
借助勺子，让打好的蓝莓酸奶经过勺子缓缓的流入杯中
再加入剩下的三分之一酸奶，随意搅一搅，注意留一点酸奶表面用。
如视频中，借助勺子在表面滴入酸奶
如视频，用牙签划过酸奶拉花，不喜欢的可以省略这步。
美美的蓝莓酸奶就完成啦！
拉花美美哒！
多放置一会，蓝莓会释放出花青素，渐变就出来了！
看这渐变层次，好美哦！
百香果柠檬蜜
平时做百香果汁都是直接百香果兑水加糖或者蜂蜜的，这次来给做成了蜜，味道杠杠滴，特别简单哦！
用料：
25个百香果
1-2个柠檬
300克冰糖
做法：
直接上视频，简单易懂，装百香果蜜的罐子用开水煮一下消毒晾干，百香果都切开，柠檬用盐水搓洗，切薄片去柠檬籽，罐子下面一层冰糖，然后一层百香果一层冰糖，中间加几片柠檬，就这样依次放，这么多百香果刚好一罐
做好的百香果蜜密封起来放入冰箱冷藏保存，三天差不多就可以喝了，喝的时候搞点百香果蜜兑温水调成汁，美味的百香果汁就做好咯😝
和味的烤乳鸽
自從买了烤箱后还没尝试过烤乳鸽，刚好冰箱里有存货一只，赶紧试一下😜
用料：
1只鸽子
各15ml生抽、老抽，蚝油，黄酒
6克绵白糖
6片姜片
半根京葱（大葱）
做法：
乳鸽洗干净用厨房纸吸干水份，将京葱切圈圈，姜切片，加入上述调味料帮乳鸽做按摩5分钟，（可将腌料放些入乳鸽肚子里）我是提前一晚腌制好放冰箱（让其充分吸收配料之香味）。今天做饭時将乳鸽拿出来，用锡纸包住其四爪（太小了免烤糊），入烤箱热风循环180度烤半小時，放烤架上就行了，下面烤盘放上锡纸装滴漏。
半小時后的様子：身子干干的，别着急，拿出来在乳鸽身子上涂擦均勻花生油，继续放烤箱。
現在改230度烤，约十分钟，要随时看着烤箱免其烤焦😜我是烤了8分钟就好了😜
出场啦：皮脆肉嫩多汁，是我喜欢的感觉👏👏👏
砍件，开吃啰😜😜
红薯米糊
用料：
1个红薯
做法：
1
2
3
4
红枣杏仁煲鸡汤
用料：
一个鸡架
红枣
杏仁
胡萝卜
姜
葱
料酒
做法：
鸡架剁块、洗净，凉水下锅焯水去净血沫捞出待用
胡萝卜切块，我用饼干模具切成了花朵状，红枣，杏仁洗净
锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片，烧开后撇去浮沫加料酒大火煮开后改小火煲
30分钟后放入红枣、杏仁继续煲
30分钟后加入胡萝卜，继续煲10分钟，放盐调味即可
紫薯发糕（伊莱特能量土锅）
气孔大，组织松软湿润，甜度合适，还有淡淡的紫薯味，偶尔能咬到浓郁的黑加仑葡萄干果肉。
用料：
200g面粉
1个紫薯
100g清水
3g酵母
10g黑加仑葡萄干
#调料：细砂糖20g
做法：
备好材料；
紫薯切厚片，黑加仑葡萄干用清水泡软
紫薯蒸熟，去皮，放入料理机，加少许清水搅打成细腻的紫薯泥；
紫薯泥与面粉、细砂糖混合，用剩余清水将酵母化开，倒入面粉中一起搅拌成面团；
将面团放入6寸的蛋糕模具，表面装饰泡软的葡萄干，放置温暖处发酵50分钟；
能量土锅中加适量水，放入蒸帘，再放入发酵好的发糕，选择“蒸”程序，时间设置为20分钟，结束后焖3分钟即可。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
白兰地巧克力酱烤梨蛋糕【安卡西厨】
主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。

今天的蛋糕非常适合圣诞月，简单到新手也很难做砸的程度。加了可可粉的蛋糕呈深褐色，带着特有的淡苦味，不是巧克力却也胜似巧克力。欧洲人民冬天最常见的用来做糕点的水果无非就是苹果和梨，我喜欢梨烘烤过后的软糯感，味道比起苹果要更加中性，特别适合跟可可类糕点的搭配。

这个蛋糕的灵魂其实在淡奶油白兰地白巧克力一起调配的酱汁上。在淡奶油中慢慢溶化变丝滑的白巧克力，和柔和的带着葡萄香味的白兰地一起创造出一种十分美妙的味觉体验。单吃的蛋糕稍有苦味，并不十分惊艳，在加入了这个酱汁后，简直瞬间跻身高大上行列，让人回味无穷。所以，在这里我必须郑重声明，这是个一定要搭配此款酱汁才能食用的蛋糕，灵魂所在，不得有误！

蛋糕做的是2人份的~
用料：
20g黄油 Butter
1个梨 Pear
20g意大利杏仁饼干 Amarettini
1个鸡蛋 Egg
200ml淡奶油 Whipping cream
40g糖 Sugar
1勺可可粉 Cocoa powder
50g烘焙用白巧克力 White chocolate for baking
30g面粉 Flour
20ml白兰地 Brandy
适量糖粉 Powdered sugar
做法：
在烤碗内均匀的抹上一层黄油用来防止粘结，剩余黄油溶化。
混合鸡蛋，80ml淡奶油，糖，可可粉，面粉。
搅拌均匀。
加入溶化的黄油，搅拌均匀。
倒入烤碗里，烤箱200度预热。
杏仁饼干碾碎。
梨去核切片。
切好的梨插入一半到烤碗里的面糊里。
撒上碾碎的杏仁饼干。
放入烤箱烤13-15分钟。
取出烤碗后，稍稍放凉后撒上糖粉。
剩余120ml淡奶油中火加热2-3分钟。
放入白巧克力，溶化后搅拌均匀。
关火，倒入白兰地，混合均匀后备用。
享用的时候浇上酱汁。
九月新酿红葡萄酒
金九银十，九月正是吃葡萄的好时节。

若干年前有位朋友送了一件山葡萄，皮厚籽多肉甜却少，正好被我做成了红葡萄酒，比起买的干红更甘醇可口，现在还想念那个味道，又想着野生的应该不必担心农残，既然现在是当季的，那便买过来动手做起来，顺便记录一下吧~
用料：
原料5斤，精选4斤山葡萄
454克冰糖
2只一次性手套
2.2升玻璃罐
做法：
选用山葡萄原料5斤，要相信只有更好的原料才能做出更好的酒，虽然粒小，但颗颗饱满，破损及太小颗的统统不用，所以实际装罐应该是4斤的样子。精选但不必精洗，只略冲洗轻搓去掉灰尘即可，果皮上白白的一层正是可贵的天然酵母，需要保留。洗完通风晾干，不要曝晒，果皮没有水份就好。
准备一个玻璃罐2.2L，开水烫一下，晾干，无油无水就好。
冰糖是必须的，按5斤葡萄放500克的比例来。
戴个一次性手套，一颗颗摘下捏成果肉分离状态，最后加入冰糖，千万不能装太满。因为会自然发酵，盖子如果密封性太好，在发酵过程中要给松一松气。三个礼拜后发酵完成再把果渣分离出来。现在，把一切交给时间吧！🤗
白馍
早上夹荷包蛋培根简直不要太完美
然后带上我的早餐去楼下星爸爸买咖啡
用料：
这样一份可以做8个原料：
白面粉300克，酵母3克，糖10克，盐2克，牛奶195克 
做法：
所有材料混合揉至光滑柔软的面团，放到温暖潮湿的地方发酵（家里正好有猪油加了10克增香）
发酵1小时后反面，接着发酵20分钟（反面就是吧面团翻过来和叠被子一样）这样可以让馍更加松软可口
取出面团轻轻揉掉大气泡，赶至长方形
紧密卷起
切8份，松弛5分钟，同时预热烤箱180度
将饼干圆（5mm厚）
平底锅不用抹油，烧热后将饼放进去，两面各煎一分钟至上色。
烤箱在烤5分钟左右就好了
烤冷面
用料：
1张冷面
想加多少加多少片培根
1个鸡蛋
半勺(勺子大小下面有图)孜然粉
1勺黄豆酱
1勺白醋
半勺白糖
半勺辣椒粉
1勺耗油
1勺生抽
两勺清水
⅛个洋葱
¼勺鸡精
做法：
煎培根，小火，锅底刷油（有油就行，太多了会腻）。一般街上卖的加一片培根就成，按照个人爱好，我加了六片。（煎的时候在听相声，把郭德纲声音也录上去了_(:з」∠)_）
煎好的培根。
勺子大小如视频所示，将半勺孜然，半勺辣椒粉（这两样加不加都成，看个人习惯），一勺醋，半勺白糖，一勺黄豆酱，一勺耗油，两勺生抽，¼勺鸡精，适量清水加入碗中（加清水是为了方便搅拌，不加也行），搅拌均匀。如果你有现成的烧烤酱或者冷面酱，直接加白糖白醋即可，剩下的均可省略。
打鸡蛋
锅底抹油，开小火，直接将冷面放入锅内。将搅拌好的鸡蛋倒在冷面上（加入冷面直接倒鸡蛋，否则冷面可能会开裂），用刷子或锅铲刷开。如果不是平底锅，可以考虑将锅倾斜，利用重力作用，使鸡蛋铺满冷面。
趁鸡蛋凝固的同时，切洋葱。
当鸡蛋不流动，即可翻面。方法见视频。
在翻面后的冷面上均匀刷上酱汁。
将培根洋葱依次放在冷面中间，用筷子将冷面合上。
为了使冷面不散开，可以考虑将盘子倒扣在合好的冷面上，盘子和锅同时翻面。
如果嫌弃成品颜色寡淡，可再次刷上酱汁。
凉拌双色甘蓝
用料：
绿甘蓝
紫甘蓝
大蒜
海米
做法：
绿甘蓝、紫甘蓝切条，焯水，迅速过凉开水，挤干备用
虾米温水泡发至无硬芯，沥干水分，切碎备用
大蒜拍扁剁碎岁备用
用凉拌酱油、醋、糖、盐和香油调成碗汁
碗汁浇入挤干的菜中
起油锅，油温热时，下入蒜末和虾米碎，小火炒至金黄，香味飘出，倒入菜中拌匀即可
牛油果鲜虾藜麦沙拉✨
减脂期也能吃的沙拉～搭配自制的意式沙拉汁太棒啦
用料：
50g藜麦
少量南瓜籽仁
少量松子
少量薄荷叶
1个番茄
1个黄彩椒
半根黄瓜
1根蟹肉棒
8个虾仁
1个牛油果
做法：
先调意式沙拉汁: 1大勺蒜泥➕1勺芥末酱➕2勺蜂蜜➕2勺意大利香醋➕1勺柠檬汁➕1勺橄榄油➕少许黑胡椒和盐➕少许罗勒碎
黄彩椒切丁
藜麦提前浸泡一晚，然后撒少量盐煮熟
番茄切丁
黄瓜切丁
薄荷叶切碎
虾仁煎熟
所有食材放在一起
淋上意式沙拉汁，搅拌均匀就好啦
香菇鸡腿煲
这个真是我做过最好吃的一次香菇鸡腿煲，汁捞饭都不放过。
用料：
6朵香菇
4只鸡腿
1根胡萝卜
2勺蚝油
3勺生抽
少许冰糖
一勺盐
5片姜
1根葱
3瓣蒜
3勺淀粉
一碗水
1根香菜
做法：
1.鸡腿切块，香菇切四块，胡萝卜切块状
2.鸡腿放盐，放姜片，蒜片腌制半小时
3.砂锅放油，放入冰糖，融化后倒入鸡腿肉，炒至变色加生抽丢丢，倒入开水没过鸡腿肉
4.中火盖锅炖10分钟，开盖丢香菇块，胡萝卜块，大火再炖10分钟。
5.水+淀粉+生抽+蚝油搅拌均匀倒入锅中，收汁关火。
撒上葱花香菜即可。
日式牛奶卷
一款非常蓬松、柔软又有营养的面包，白白胖胖的样子十分憨厚可爱，甜甜的味道小朋友会特别喜欢。该面团采用中种法制作，这样的方式虽然比较花费时间，但是做出来的面包品质稳定，面包细密柔软，组织也非常有弹性，保湿力更强。
用料：
面团中种
210g高筋粉
15g细砂糖
12g（或干酵母4.2g）鲜酵母（或耐高糖酵母）
120g水（需测温调整）
主面团
90g高筋粉
45g细砂糖
3.6g盐
9g脱脂奶粉
36g蛋黄
15g淡奶油
30g水（需测温调整）
45g总统黄油
做法：
种面混合：种面部分全部材料混合，揉到基本扩展阶段。（提醒：不同面粉吸水性不同，请预留一部分水，作为调理水看情况是否全部加完。）
测温：确认面团温度，最佳24°。（上下2°问题不大，相差3°以上说明揉面温度高了或者液体温度低了。调整方法：每增加（降低）3度减少（增加）20分钟发酵时间）；
发酵：26度环境发酵90分钟。
主面团混合：除黄油外的主面团材料及中种面团一起放入搅拌缸搅拌。
后油法继续揉出膜，当面团出粗膜后加入黄油继续揉和至完全扩展阶段，即有薄膜阶段，能形成较强的面筋。
二发酵：26-28度，30分钟。
分割：60g/个面团。
醒发：室温下松弛20分钟。
整形。取一面团，排气拍平，左右三折后用擀面杖伸展擀长条状，上下两端往中央卷进。
割口：在表面上用锋利刀片划十字。
最后发酵：30度，80%湿度环境中发酵60分钟。
最后装饰：撒粉。
烘烤：烤箱提前预热，上下火180度 10分钟左右。(不同烤箱温度不一样，请根据自家烤箱调节上下火的温度。)
放凉。
火龙果改良版喜饼
今天多打了些火龙果汁，喜欢火龙果汁纯天然的桃红色，用火龙果汁做喜饼，可谓真正的健康无添加食品，除了有好看的外表颜值，关键还是太好吃了，于是果断分享不藏私😂😂
用料：
20克纯火龙果汁
95克纯牛奶
60克全蛋液
40克纯花生油
50~60克白糖
350克中筋面粉
3~4克酵母
5克温水
做法：
1.所有的材料除酵母以外倒干爽无水的盆内，
2.酵母加约5克左右的温水搅化，水温不超过40度；
3.最后把温化的酵母倒入盆内，一起揉匀至手光，盆光，面光后，盖上保鲜膜静待发酵；
当面团增大至两倍后，用手搓一个洞不回缩后，就可以开始做了
面团揉匀排气后，平均分成10个等份，如上图所示👆；
每一个等份揉圆压扁厚约1~1.5厘米左右；摆放入铺有不粘纸的烤盘上，盖上保鲜膜，醒20分钟左右；
1.烤箱开始预热190度25分钟左右；
2.在烤箱预热的同时，用喷壶在饼上喷一点雾水，粘上南瓜籽作装饰；
放入烤箱中层，180度20~25分钟左右开始烘烤；这个温度和时间随着各人的烤箱脾气而决定，不能一概而论，关键还是要随时观察饼的烘烤上色变化去调试温度和时间，不能丢在这就不管了哈！😄
当饼烤至膨胀增大，如上图👆所示的样子；
开始在饼上加放一个烤盘；
时间到出炉，哇哦！简直太香了😋😋😂
趁热，忍不住诱惑掰一个尝尝，外脆内软，香甜味美，散发着一股淡淡的奶香味儿，😋😋大半夜的本来想着只吃半个，结果没忍住，把另一半也给吃了😜
刚烤好的喜饼实在是太香了，简便易做，好看又好吃✌
紫菜蟹柳卷
紫菜肉胶蟹柳卷，大人小朋友都爱吃的菜，操作简单，材料易买，味道极佳（其实就是合成品）哈哈哈哈哈
用料：
250克肉胶
3-4张紫菜
5-6条蟹柳/蟹棒
做法：
把紫菜片剪开两半，粗面向上
在紫菜上均匀铺上肉胶，两头留空
如小视频所示，由蟹柳一端开始卷
完成
侧面图
成果，上锅蒸熟就可以吃了
黑糖姜汁面包
方子来自孟老师的100道面包，汤种面包的尝试也是我首次尝试，面团比较湿软，估计是我用了风筝的面粉，吸水性也比金像稍差，不过不影响面团本身的口感，什么东西都得做3遍才能越发的摸索到更新的知识，继续努力。。。。
用料：
2大匙（约15克）杏仁粒
汤种面团材料A
200克高筋面粉
20克水
面团材料B
50克(需过筛）红糖
2克盐
3克酵母
1小匙（约6克）姜汁
50克鲜牛奶
50克无盐黄油
红糖酥皮（装饰）材料C
15克全蛋
50克低筋面粉
做法：
将材料A混合后，先用橡皮刮刀搅匀，再用小火边煮边搅成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用
将做法1的材料与材料B（除黄油外）全部混合，混合搅拌成稍具光滑状。加入黄油，继续打发到完全状态。
面团放入容器内并盖上保鲜膜进行基础发酵约1.5小时（温度28度，湿度70-80度）
制作红糖酥皮：无盐黄油在室温下软化，分别加入红糖及全蛋，用打蛋器搅成松发偏白状态，再筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌成面糊状。装入裱花袋备用
将做法3基础发酵完的面团分成8等份，每份约50克，滚圆后放入烤盘并盖上保鲜膜，进行最后发酵30分钟。（温度38度，湿度70-80度）
将红糖酥皮面糊画圈状挤在面团表面，再撒上适量的杏仁粒。
烤箱预热200度，上火190度，下火160度，烘烤约15分钟
笋干炒葫芦
用料：
1根葫芦
5条笋干
适量盐
做法：
葫芦洗净，削皮，切成条。笋干净泡，洗净，切成条。
热锅，加一勺半油（陶瓷勺），微热，放入笋干和葫芦。大火翻炒。
加水小半碗，放盐三分之一勺（家里的小木勺），略翻炒，中火焖煮。至葫芦呈透明，关至小火，放盐三分之一（家里的小木勺），翻匀。
TFS红茶卤牛腱 爱尔兰早餐茶 卤蛋 油豆腐百叶结
想偷懒的时候快手卤味是个好选择喔～tfs爱尔兰早餐茶也是茶卤味的好选择～
用料：
1份牛腱子
适量冰糖
适量料酒
适量桂皮
5片姜
适量生抽
适量老抽
适量盐
2段葱段
1袋TFS爱尔兰早餐茶
适量陈绿茶
5只鸡蛋
根据口味选择卤素
做法：
牛腱子加三片姜和料酒适量，冷水煮开后3分钟出水，整理好肉块；准备好如图香辛料，早餐茶1-2袋都可
锅中放入牛腱、清水和料酒、生抽、老抽，煮沸后去浮沫，放入香辛料和茶包袋，中大火煮10分钟，去浮沫
取出茶包，转小火煮30分钟，加入去壳鸡蛋等其余卤味；继续小火加盖焖煮1小时，如果淡就加盐；静置锅中半天
开锅切片入盘就可以啦！～凉拌、配菜都很可喔～这个火候和配方卤出来的成品比较软糯轻口，茶叶去除了一些腻味，可以当小食吃。（成品没拍，下次卤的时候补）
【咖喱鸡肉海鲜凤梨焗饭】
用料：
300g隔夜米饭
300g鸡胸肉
1颗凤梨
100g什锦蔬菜
1/4颗洋葱（切丁）
适量A｛黑胡椒
适量｛咖喱粉
少许｛盐
6块，90g咖喱块
1盒，225ml椰汁
2只海鲜｛海虾
1只｛带子
1条｛蟹足棒
适量橄榄油
做法：
前一天晚上将做好的米饭捣松撒开放入保鲜盒再放入冰箱冷藏室备用。将鸡胸肉切块状，用A腌制好放入保鲜盒再放入冰箱冷藏室备用。
橄榄油下锅，放入海鲜清炒，炒好后取出备用。锅内再倒少量油，放入米饭和什锦蔬菜翻炒，之后加入事先炒好的海鲜，出锅。
锅内倒入橄榄油，油热后放入洋葱丁翻炒，炒到洋葱变软后放入事先腌制好的鸡胸肉，鸡肉炒熟后放入椰汁和适量水煮开。
利用煮椰汁的时间处理凤梨。将凤梨立起，1/3纵向切开，用勺子挖取2/3部分凤梨果肉，注意不要将凤梨底部挖漏。
椰汁煮开后，放入咖喱块6块，待咖喱块全部熔化后煮到变浓稠放入炒好的海鲜什锦蔬菜炒饭，最后放入挖出的凤梨切块。
将烹饪好的咖喱鸡肉海鲜凤梨焗饭盛入挖好的凤梨内，即可食用。
红烧小黄鱼
别的鱼有点难，小黄鱼🐟简单又好吃，失败率几乎为0。菜市场买了3条小黄鱼，刚好1斤，回家看看腮还是鲜红的，新鲜
用料：
3条小黄鱼
1只姜
1根葱
3勺料酒
1勺老抽
5瓣大蒜
2根小葱
适量糖
2勺生抽
做法：
鱼鳞鱼鳃鱼内脏除去，用厨房用纸吸干水份。姜切片，不粘锅要与鱼接触位置都用姜涂上，热锅冷油准备上
放入鱼开始煎鱼，这么大的鱼大概一面煎了4分钟
小心翻面，继续煎至金黄
放入姜丝蒜丝，但是我家里姜蒜都告急，将仅存的质量不高的姜蒜切了放进去
放入料酒，生抽老抽糖，加入水，盖上锅盖烧
没饭，汁收的很干，出锅放入葱，本来应该放小葱葱绿，家里没有，放了点大葱，好吃好吃好吃
宠物手工自制蛋糕
😁背后的故事就是有三只强大能吃的狗
用料：
3个鸡蛋
3块鸡胸肉
半根胡萝卜
50克低筋面粉
2个紫薯
40克黄油
做法：
好吃，颜值高的宠物蛋糕
😘
减脂版小葱拌豆腐
用料：
1块豆腐
9根小葱
一小勺香油
一勺酱油
0.5克糖
2克盐
做法：
豆腐切小块 水热下入锅中 滚大泡捞出
豆腐捞出过凉水
加入切好的小葱 放入调料
戴上手套捏啊捏
不好看 但好吃的小葱拌豆腐 减脂期蛋白质必不可少 做起来吧～
冬笋木耳虾球
防辐射美食
用料：
鲜虾
木耳
冬笋
广东菜心
葱
白糖
蒜
盐
胡椒粉
绍酒
蒜蓉辣酱
做法：
鲜虾去皮开边，用水冲一下，用盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉腌渍上浆
广东菜心切斜段，木耳撕小块、冬笋切梳子片、葱蒜切片
锅中放油、烧至5成，下虾球划开，捞出
锅留底油，煸香葱蒜、放入蒜蓉辣酱炒出红油，放入虾球，加少许水，放入木耳、冬笋、翻炒，加盐、白糖调味，最后放入菜心炒熟即可出锅，装盘
芹菜炒鸭肉【孔老师教做菜】
一眨眼，2020年上半年就这样溜走了。这半年，发生了太多的事情，每一个事件的发生，都在刷新着我们对于2020年的认知！这一年，每一个“大事件”，在更多“事件”面前，成为了一个微不足道的“小事件”。我们每个人的生活得继续，克服当前的困难，继续努力下去，我相信未来一定会变的更美好的！



今天分享给你的食谱是“芹菜炒鸭肉”。鸭肉所含的B族维生素和维生素E比其他肉类多，而且对心脏有一定的保护作用。鸭肉温凉，能滋补五脏，养胃生津，促进食欲，同时也能缓解麻辣菜的热气，开胃的同时又不容易上火。这个季节，鸭肉你得多吃哦。
用料：
鸭肉150克
芹菜100克
姜片、生抽、盐、油适量
做法：
芹菜洗净后，切段。
将鸭肉洗净骨肉分离，鸭肉切片。（鸭骨可以熬煮一个冬瓜鸭汤。）
将鸭肉放入开水锅中焯水十几秒。
捞出鸭肉控水。
油锅烧热，加姜片翻炒后倒入鸭肉。
炒至鸭肉变色。
再倒入芹菜翻炒。
锅内加生抽，翻炒片刻至上色。
出锅前加盐调味即可。这个季节，鸭肉你得多吃哦。
蛏子鱼丸竹荪丝瓜蟹汤 by wqy
用料：
150克蛏子
1根丝瓜
90克竹荪
2只蟹
适量鱼丸
适量葱
适量姜
适量盐
适量糖
适量料酒
适量醋
适量淀粉
做法：
蟹 洗净 切块 切口处用生粉包裹
丝瓜 去皮 切滚刀块

竹荪 洗净 切3cm段

姜 取3、4片 洗净 切丝

葱 取2根 去根 洗净 切3cm段

蛏子 用水养殖一段时间 去沙
热锅 冷油 油热 加入姜丝 爆香
把蟹的切口处 用生粉包裹 

切口处 放入油中 加热 封住蟹黄 不漏出

取出蟹身
放入丝瓜块 翻炒
放入2大碗水

加竹荪块 加鱼丸
（丝瓜 煸炒后 可取出，先放鱼丸 待鱼丸漂浮 再放入丝瓜&竹荪 ，这样丝瓜不会因为久煮 而过软）
水大滚 鱼丸浮起

加入蟹身、蛏子

加1汤匙料酒、1/3汤匙醋、2小勺糖 吊鲜味

水再次大滚 蟹身变红 

加适量盐 撒上葱花即可
干锅排骨
出差回来，匆忙间想给honey炒道不一样的菜。脑袋里就只有排骨，那就排骨啰
用料：
800克排骨
生姜，蒜头，料酒，盐，糖，生抽，淀粉，白芝麻
胡萝卜，洋葱，青椒
做法：
把排骨放开水里沥下，稍微烫下就是，捞起来沥干。然后加入盐料酒淀粉拌匀，再加姜末蒜头末生抽拌匀，腌个十分钟。再锅里炸，炸了两遍。
接着把胡萝卜洋葱青椒一锅炒，洋葱味出了,再加排骨一起炒，让排骨入味。
最后起锅加点白芝麻点缀。
太阳猫早餐 | 蛋蛋披萨
这份蛋蛋早餐最初想法是源于一种叫omelet的早餐，说到omelet，一定要翻译的话应该是鸡蛋卷吧，总之在美国早餐店里它是深受老美们喜爱的。从前在美国读书的时候，学校餐厅里的早餐omelet常有长队，就像在上海的早晨排队买粢饭团一样，告诉他你需要包在鸡蛋里的材料，等待片刻就可以做好，有时还会询问你是想要鸡蛋液还是全鸡蛋清，我通常会喜欢蘑菇、西蓝花、培根、火腿条和番茄，当然还有最爱的芝士。将所有食材下锅煎制，呲啦一声浇上鸡蛋液，两三下将蛋饼叠起来，装盘呈给你，那一气呵成的熟练就好似那些在上海清晨做粢饭团的阿姨一样。然而，今天的这份蛋蛋披萨并不需要优雅的折叠和装盘，将小锅端上桌，像披萨一样，划开直接吃吧。
用料：
3个鸡蛋
1片培根
适量番茄
适量青灯笼椒
适量奶酪碎
适量盐、胡椒
做法：
将小番茄切丁、青椒切丁，加入锅中煸炒
将培根片切丁后，放入锅中炒熟
等步骤三中的食材煸炒熟后，加入鸡蛋液
等待鸡蛋液快熟是，在上方按照个人喜欢撒上芝士碎
芙蓉蟹斗
大闸蟹的做法有很多，以大闸蟹为食材的沪式菜系也很多。

　 芙蓉蟹斗就是一道传统的特色沪菜，在上海地区传承很久，因其芙蓉洁白，蟹粉鲜美，广受人们的欢迎。

　 今天就和大家分享下这道来源于上海的美食，芙蓉蟹斗的做法。
用料：
8只大闸蟹
3个鸡蛋
20g淀粉
10g葱姜末
适量盐
适量鸡精
做法：
将大闸蟹放入蒸笼大火蒸20分钟
蒸熟后，把蟹肉和蟹黄剔出， 蟹盖留下待用
锅中加少许油，加葱姜末煸一下，把蟹肉和蟹黄放入锅中熬制，调味
把熬好的蟹黄酿入蟹壳中
蛋清用打蛋器打发，打发至蛋清糊不软塌，加淀粉搅拌均匀
装入裱花袋，在蟹斗上挤出花瓣
放入烤箱170°C烤8分钟左右，烤好即可。
培根芝士面包（液种+烫种）
这个方子就算不包任何东西，照样好吃，软到没朋友哈哈。。

要是觉得整型麻烦就直接卷了或搓圆了烤着吃吧，完全没问题哒！！！

不喜欢培根的可以换成肉松，芝士片可以换成芝士碎，我其实更喜欢卷肉松的啦😬！
用料：
波兰种：
100克高粉
100克水
1克酵母
烫种：
20克高粉
20克开水
主面团：
230克高粉
3克酵母
60克炼乳+糖
3克盐
15克奶粉
70克-85克（可先预留15克起来，根据面粉吸水量调整）浓稠型酸奶
1个（50克）鸡蛋
40克黄油
做法：
把波兰种材料混合均匀，盖保鲜膜室温发酵，可提前一晚上做（夏天可常温发酵一个小时，再放冰箱冷藏发酵过夜）。发酵不看时间，看状态，发酵至表面有许多小泡泡，撕开表面，里面呈蜂窝网状组织就即可。
烫种材料的开水倒进高粉混合均匀，放凉备用。（是刚烧开的开水哟）
除黄油跟盐以外的所有材料（包括做好的波兰种跟烫种），放入厨师机搅拌缸，揉至面团光滑，出粗膜状态。
加入黄油跟盐继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜。
揉好的面团滚圆放入容器盖上保鲜膜
放在26-28度的环境中进行第一次发酵。
发到2-2.5倍大，手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。
将发酵好的面团均分12等份，轻轻收圆，松弛15-20分钟。
松弛好的面团，取一个小面团压扁，然后擀成椭圆形放入培根和芝士片。
自上而下卷成筒状，中间用小刀切开但不要切断，将面团从切口处向两边翻开，切面朝上放入纸托中。
全部完成后放在温度35度左右湿度75%的环境下进行第二次发酵
发酵至2倍大手指轻按表面可以缓慢回弹。
取出发好的面团(这时预热烤箱180度)，面包表面刷一层牛奶或蛋液，挤上沙拉酱，洒上葱粒。
放入已经预热好的烤箱放倒数第二层，上170度下190度烤25分钟左右
(烘烤时间跟温度按自家烤箱调整，我用大金盘不聚热，所以下火调高了，普通烤盘可以上下火都170度）
出炉忍不住撕了一个来吃，真的又香又软啊。

面包取出后晾到手温时密封起来。
可乐百香果汁
还要熬夜加班，来杯提提神
用料：
3百香果
1瓶可乐
做法：
倒一杯可乐
切开百香果
白香果倒入可乐杯中
倒完拿勺子搅拌均匀就可以喝了，提神比红牛好
奶香紫薯燕麦太阳饼（1岁儿童餐）
早餐紫薯燕麦奶糊做多了，临时改造成饼，居然还挺好吃，很像小时候吃过的太阳饼
用料：
半个紫薯
10g燕麦先入
10g燕麦后入
50克牛奶
100克水
20克面粉
5克椰蓉
四分一个苹果
做法：
紫薯去皮加水和10g先入的燕麦一起放破壁机，浓汤模式，不用等模式结束，半中间熟了细腻了就可以暂停，加入牛奶搅拌均匀。
（没有破壁机可以将紫薯蒸熟加入等量的温牛奶用料理机打奶糊）

将面粉，椰蓉，10克后入的燕麦，苹果片加入奶糊中搅拌均匀
蛋糕机的蛋卷盘预热，倒入少量的面糊
盖上盖子，计时下3分半钟左右打开，用硅胶刮刀刮一下就能下来。如果3分半钟焦了或者没熟，可以观察下制作过程中，没有水汽冒出了就说明基本上是烤干了，可以自行判断调整下时间。
烤好的放在烤网上放凉就能吃了，现做现吃，久了就不脆了
太阳饼就完成啦
红烧鸭
用料：
1只鸭
1块桂皮
2片香叶
几根葱末
一整块姜切的。姜片
3勺生抽
0.3勺十三香
1.5勺豆瓣酱
300毫升白酒
1.5勺（可加可不加）白糖
油一定要多点。少了，干。猪油
一些勺青辣椒末
一些朝天椒末
2个八角
做法：
油热后（油要多:)，先炒一下鸭肉，  再放生姜炒至9成熟之后，放入生抽，翻炒片刻之后加入豆瓣酱翻炒出红油和鸭肉混合，接着下入大量白酒和一点点十三香，八角，桂皮，香叶，（有糖可以加点，没有不加:)再翻炒片刻， 下入清水莫过鸭肉一些。 放入新鲜红辣椒末， 接着盖上锅盖煮至肉质软嫩，或者放入高压锅压8分钟左右（根据鸭子年龄，老鸭需要多压制一会）等到水分烧干至锅里还有一些水分的时候。下入剁辣椒和青辣椒还有蒜末， 翻炒均匀下入耗油，出锅前再撒些葱末和蒜末，淋入香油之后再出锅。 
先炒鸭肉， （猪油） 再放生姜炒至9成熟之后，放入生抽，翻炒片刻之后加入豆瓣酱翻炒出红油和鸭肉混合，接着下入大量白酒和一点点十三香，八角，桂皮，香叶，再翻炒片刻， 下入清水莫过鸭肉一些。 放入新鲜红辣椒末， 接着盖上锅盖煮至肉质软嫩，或者放入高压锅压8分钟左右（根据鸭子年龄，老鸭需要多压制一会）等到水分烧干至锅里还有一些水分的时候。下入剁辣椒和青辣椒还有蒜末， 翻炒均匀下入耗油，出锅前再撒些葱末和蒜末，淋入香油之后再出锅。
椰蓉肉松馅汤圆
椰蓉搭配肉松，虽然有点奇怪味道还是不错哒。
用料：
100克椰蓉
100克肉松
150克糯米粉
适量温水
做法：
用温水把糯米粉揉成团，分成小剂子包上肉松馅搓圆。锅里烧开水煮熟，捞起均匀裹上一层椰蓉。
正宗河南蒸卤面
作为土生土长的北方人，无论走到哪里也不会忘掉记忆中最爱的蒸卤面😋
用料：
500克湿面条
200克五花肉
500克长豆角或蒜薹
可选豆芽菜
一勺五香粉
一勺老抽
一小块老姜
6克左右盐
一勺鸡精
一勺麻油
做法：
菜场买的新鲜细面条
豆角需要提前用盐水浸泡30分钟左右，洗干净切断
豆芽老姜洗干净，把姜切碎
五花肉切小块
把锅子烧热，先放点肥肉炸出油，然后把所有的肉在放进去翻拌，加入老姜，五香粉，盐，酱油，稍微炒一会儿，再加入一碗开水进去，继续大火烧开，另准备一个饭碗倒出来半碗汤水备用
这时候把面条均匀的摊到菜锅上面，然后再把面条上面淋上一层油，以免面条沾连
盖上锅盖中小火八到十分钟就可以了，中间一定要看好 怕烧干，可以打开锅盖顺着边缘倒进去一点汤水，最后再把剩余的汤水浇到面条上面，再加入鸡精，麻油，用筷子翻拌均匀即可！
记得小时候妈妈做好的卤面一顿可以吃上两大碗，现在自己可以做给孩子们吃了😋
油泼辣子香辣爽
辣不仅开胃，如果把辣变成万能调料的油泼辣子，从烧菜到桌上调理都可以用，烧鱼肉蔬菜、凉拌菜、拌面粉米饭无所不能，岂不美美哒。
用料：
1500克菜籽油
500克红皮干辣椒
100克花生
100克白芝麻
1块桂皮
2个八角
1小把茴香
1小把花椒
7片生姜
2段大葱
7瓣大蒜
做法：
找一不锈钢盆，倒入二荆条粗粉（红辣椒），将花生装在塑料袋里用擀面杖碾碎，同白芝麻一同放热锅里不停地翻炒，炒至出香味、色泽微微黄，倒入不锈钢盆里，搅拌均匀。
将菜籽油倒入炒菜锅中，带油温升高，小火，先后放入生姜、大蒜、大葱，桂皮、八角、茴香，花椒。炸只出香味，生姜、大葱干枯，所有调料捞起。
热油分三次倒入不锈钢盆里。
菜籽油全部倒入不锈钢盆里后，用一盖盖上一宿。
待油温降下来后，就可以装瓶备用了。
食品1：油泼辣子拌面
食品2，老鸭汤也是自己做的，包括老鸭汤里的关键调料——酸菜
腊肠荷兰豆
用料：
150克荷兰豆
2-3根腊肠
2瓣蒜
少许盐
5克食用油
做法：
将油、腊肠、蒜片放入主锅，3分～V～反转小勺拌炒爆香。
放入荷兰豆和少许盐，4分～V～反转小勺拌炒。
铃声响起，盛出享用。
关注厨友，一起做美食。