挡不住的诱惑/日子红火了过--总目录
二O一六，日子红火了过

注明：用料里面是大部分作品的名称及对应序号，如放有菜谱则在序号上附有“*”号标志
用料：
1#作品及对应步骤号（如放有菜谱则在序号上附有“*”号标志）
1泡菜
3*＂国宴油条＂
4杯形蛋糕
5天天情人节
6*花生芝麻&蔓越梅芝麻牛扎糖
7草莓---#女神节快乐?#
8*全麦贝果
9*可可贝果
10*蔓越莓抹茶贝果
11*自制广式香肠
12*自制可口咸鸡蛋
13油炸马鲛鱼
14*肉松蛋糕卷
16*9英尺蛋糕蛋糕
17自制意大利面酱
18菠萝酸甜鸡
19豆沙酥
20上海青
21凤梨酥
22香煎比目?
23黄桥烧饼/香葱馅
24绿豆莲蓉糕&菠萝芋头糕
25*黄桥烧饼一肉松葱花馅
26-28*9英尺（23cm)巧克力戚风裸蛋糕
299英尺（23cm)巧克力粉戚风裸蛋糕
30烤紫薯
31芒果
32-34*煎大仙贝
35清蒸鲈鱼
36卤牛腱牛筋
37大龙虾
38豆腐牛肉丸
39纯蔬菜鸡蛋饼
40石锅拌饭
41汉堡/自制肉饼
42-44红烧orata fish
45烤鸡腿
46*薄脆千层饼
做法：
泡菜-朋友送的
小吃一-女儿作品
＂国宴油条＂
参考链接：https://m.youtube.com/watch?v=wvA93kbUY5s#
500克面粉 一个鸡蛋  4克盐 泡打粉11克 黄油50克 牛奶11克 水275克分次加入 软 初醒十分钟  稍微压搓成长条，冰箱深醒八小时 黏软 油温200度（390F)
2016年2月24日---女儿做了一批杯形蛋糕，配上了游泳队的标志，今晚队里开Party
2016年3月2日---女儿的作品#天天情人节#
2016年3月7日##孩子们考试过后的奖励：花生芝麻&蔓越梅芝麻牛扎糖，开心##参考链接：http://v.youku.com/v_show/id_XNTQyMDc0NDIw.html 其中芝麻加到了50克，蔓越梅替代花生也用了100克，糖出来酸酸甜甜，喜欢#
2016年3月8日#女神节快乐?#
贝果三口味之全麦贝果  ：面粉1 1/4杯（200克），全麦粉1/3杯稍少（50克），糖10-12克，盐4克，牛奶1杯多20克（140克），黄油5克#参考链接http://www.xiachufang.com/recipe/100601403/
贝果三口味之可可贝果：面粉1 1/2杯（240克），可可粉10克（第一回用，得记上，以前都用黑巧克力或奶油巧克力），糖15克，盐4克，牛奶140克，黄油5克#参考链接http://www.xiachufang.com/recipe/100601403/
贝果三口味之蔓越莓抹茶贝果：面粉1 1/2杯（240克），可可粉8克【日本产1oz（25克）中国店卖10美金，说实在的有点贵，可上回做酥买的虽说便宜些，可颜色不到位，下次做切开一半照照】，蔓越莓干40克，糖15克，盐4克，牛奶145克，黄油5克#参考链接http://www.xiachufang.com/recipe/100601403/
自制广式香肠开吃，味道相当不错哦2/2 
【配方如下： 
肉10斤          5000g 
盐 1.6%           80g 
酱油3%          150g 
糖 7.5%           375g 
白酒 5%          250g 

酱油一半万字牌Kikkoman，一半美极酱油Maggi seasoning 
白酒度数越高越香，我用的是美国店买的50度Vodka。
http://www.wenxuecity.com/blog/201511/70010/337629.html
自制可口咸鸡蛋
参考链接:https://www.youtube.com/watch?v=uImkTA-CP5s
油炸马鲛?：洗净，放冰箱冷冻,稍 冻时切块，腌制（生抽，白醋和糖），沥干至少六小时后开炸
肉松蛋糕卷：参考外网方子，作适当调整，主要是去掉了泡打粉,我最终自己的版本（一半肉松蛋糕卷一半肉松芝麻葱花蛋糕）：
鸡蛋   8 个（毛重共526，平均近66克一个，如果鸡蛋小适当加个数）
1.蛋白8个 白醋1小勺 白糖6大勺（90克）
2.蛋黄8个 白糖4大勺（60克） 花生油6大勺（72克） 牛奶6大勺（96克） 低筋面粉1 1/3杯（160克）盐1小勺（可要可不要）340F(170C) 【9×13in(23×33厘米)的烤盘20分钟】【具体时间 视盘的尺寸情况而定】#参考链接：http://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=articlePrint&blogId=62772&date=201306&postId=4997#
肉松芝麻葱花戚风蛋糕：参考外网方子，作适当调整，主要是去掉了泡打粉,牛奶替代了水，最终自己的版本如下： 
鸡蛋   4 个（共重265，平均近66克一个，如果鸡蛋小适当加个数） 
1.蛋白4 白醋1/2茶勺 白糖3大勺（45克） 
2.蛋黄4 白糖2大勺（30克） 花生油3大勺（36克） 牛奶3大勺（48克） 低筋面粉2/3杯（80克）盐小半勺（可要可不要）  烤盘放入预热至340F/170C的烤箱内，35分钟左右#参考链接：http://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=articlePrint&blogId=62772&date=201306&postId=4997#
9英尺蛋糕：
鸡蛋   6 个（共重427，平均近71克一个，一般达到65克/个就成，如果鸡蛋小适当加个数） 
1.蛋白6 白醋3/4茶勺 白糖4.5大勺（68克） 
2.蛋黄6 白糖1.5大勺（22克） 花生油4.5大勺（54克） 牛奶4.5大勺（72克） 低筋面粉1杯（120克）盐半小勺（可要可不要）

 烤盘放入预热至340F/170C的烤箱内，35分钟左右
自制意大利面酱:牛肉1磅（450克），意大利酱，洋葱，鲜菇，芹菜，胡萝卜，西红柿等，当然也可依据自己所好更改
菠萝酸甜鸡：鸡胸脯肉，西红柿，西葫芦，彩椒，菠萝/腌炸酱调炒
豆沙酥
上海青
凤梨酥/菠萝甜中一点酸，味道不错
香煎比目?
黄桥烧饼/香葱馅
绿豆莲蓉糕&菠萝芋头糕
黄桥烧饼一肉松葱花馅//量总结如下： 
【350F(180C) 22分钟左右】 
油皮： 16个                                                            
中粉    150克                                                  
烫水     30克       
酵母     2-3克 
常温水  60克 
(如果不分烫水和常温水也可用30-40c的温水量为两者相加90克） 
猪油      30克                                                        
盐            适量 
油酥： 
低粉      120克    
猪油      60克    
葱油肉松馅： 
肉松     60-80克 
板油     40-60克 
香葱     适量 
/做法参考链接：http://youtu.be/mU7FNnXMzx8
9英尺（23cm)巧克力戚风裸蛋糕3-1： 
鸡蛋   8 个（共重562，平均近70克一个，一般达到65克/个就成，如果鸡蛋小适当加个数） 
1.蛋白8 白醋1茶勺 白糖10大勺（140-150克） 
2.蛋黄8  花生油7大勺（84克） 牛奶6大勺（96克） 低筋面粉1杯（120-130克） 可可粉（30克）盐半小勺（可要可不要） 

烤盘放入预热至300F/150C的烤箱内，六十五分钟分钟左右（最后十几分钟在蛋糕上方有加锡箔纸）[具体看烤箱的功率及烤箱的大小适当调整温度和时间】
9英尺（23cm)巧克力戚风裸蛋糕3-2
9英尺（23cm)巧克力戚风裸蛋糕3-3
9英尺（23cm)巧克力粉戚风裸蛋糕
烤紫薯
芒果
煎大仙贝3-1（买时没过过水）：到Restaurant Depot买了三磅多，$15.99/磅，相对外面超市来得便宜些，打理：先将1磅多点斤把重的仙贝洗净沥干，黑胡椒粉和盐稍加拌匀后，用12-15克的黄油熔化下锅煎(带煮)至半透明且两面成金黄色起锅，这里注意了需要保温很重要，要不可在上述过程差不多时用另一个锅将20-25克黄油熔化先将大蒜沬炒出香味，加入适量柠檬汁黑胡椒粉如果喜欢可加适量芹菜拌匀浇入仙贝即可
煎大仙贝3-2
煎大仙贝3-3
清蒸鲈鱼
卤牛腱牛筋
大龙虾
豆腐牛肉丸
纯蔬菜鸡蛋饼
石锅拌饭
汉堡/自制肉饼
红烧orata fish 3-1
红烧orata fish 3-2
红烧orata fish 3-3
烤鸡腿
薄脆千层饼：450克面包粉（我用的是有机粉没有面包粉来得那么的筋斗，还是好吃😊），290一300克大约75度的水，放了1小勺半盐