xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
仙仙的丝瓜烧毛豆
几年前从朋友那里获悉此菜，就尝试着做了一下，丝瓜和毛豆米结合在一起竟然有意想不到的鲜味儿。
从此这道菜成为了我夏季最爱的菜。很多朋友一听丝瓜烧毛豆都觉得很黑暗料理，真的不黑暗，能吃清淡的朋友推荐试试，夏季容易胃口不好，这道菜爽口不油腻，而且做法简单，只需油盐就能显出仙味儿。
疫情期间每天需要带饭，很多素菜不适合带饭族。丝瓜烧毛豆就很赞，这道菜微波炉加热也不会丧失太多仙味。当然新鲜出锅的味道更棒！
用料：
300克毛豆米
1根丝瓜
做法：
毛豆米洗净，放入煮开的水中煮至半熟，捞出备用。生毛豆米不易熟，煮至半熟再爆炒。
丝瓜洗净，去皮切薄片备用。
冷锅热油，下毛豆米爆炒，翻炒让毛豆均匀受热，再下丝瓜片，待丝瓜片略变软加入适量的盐翻炒。可加少许水，少量汤汁让毛豆和丝瓜入口的口感更加润滑。
香菇竹笋肉粒烧卖
下厨房厨师资格要年审了，赶紧写个菜谱，保住我的厨师帽👨‍🍳
烧卖皮是用市售饺子皮加工的，方便好操作，蒸出来晶莹剔透。不怕麻烦也可以自己擀皮，我觉得我擀的皮没有买的皮儿薄😂
用料：
糯米
猪梅肉
笋、干香菇  、胡萝卜、青豆
饺子皮
生抽、老抽、糖、盐、蚝油、胡椒粉
做法：
干香菇泡发切粒，胡萝卜切粒，竹笋切粒焯水，青豆焯水。
猪梅肉切粒加生抽、老抽、糖、盐、蚝油、胡椒粉拌匀腌渍入味。调料多加一点，烧卖的调料都在这里了。
糯米提前浸泡2小时，沥干水分蒸熟。放一旁冷却。
烧锅加稍多一点的油，放入肉粒煸炒。
下香菇粒。
下胡萝卜粒。
下青豆粒。每一样都翻炒均匀再加下一样。
加入冷却好的糯米饭拌匀。
我直接用的市售饺子皮加工的。用擀面杖把周围擀薄，形状像荷叶一样。
放上馅料。
一只手拖住烧卖底旋转，用另一只手的虎口把烧卖收口。
收好口就是这样的，非常好操作，多试几次就可以了。
收好口直接蒸也可以，也可以如图这样把烧卖边翻下来，也很好看。
开水上笼蒸5分钟。因为馅料都是熟的，5分钟足够了。
吃不完的烧卖冷藏可以保存2天。也可以冷冻，吃的时候直接加热。
木糠杯
简单易做的一款甜点
用料：
100克原味酥性饼干
100克巧克力味酥性饼干
25克糖
250毫升淡奶油
做法：
称量好所有材料
两种饼干分袋装好用擀面杖压碎
淡奶油加糖打发到有明显纹路即可
用汤匙，一汤匙饼干屑一层淡奶油的叠加～最低部的饼干屑要压实了
内部组织
成品1
成品2
放入冰箱半个小时再吃～口感更好呢
三丝鱼卷
此菜制作过程简易、口味咸鲜、营养可口。
用料：
250g净草鱼肉
50g笋肉
50g火腿
50g青椒或水发香菇
10g葱
5g姜片
5g姜汁水
10g绍酒
1g盐
1g味精
50g清汤
5g湿淀粉
5g干淀粉
10g色拉油
做法：
准备食材
将草鱼肉皮朝下，以斜刀片成连刀蝴蝶片，皮朝上平摊在砧板上，洒上绍酒、姜汁水，拍上干淀粉
将火腿、热笋、青椒切成比鱼片宽度略长的丝，葱切同样长的段，整齐地放在鱼片上，卷紧成鱼卷，把鱼卷整齐地排列在盘中，入蒸箱95度蒸制5分钟左右即可滗出原汤汁，待用
将砂锅置中火上，下入熟猪油至五成熟，投入葱段、姜片，煸出香味，倒入原汤汁和清汤烧沸，拣去葱姜，添加盐、绍酒、味精，用湿淀粉勾玻璃芡，下入熟猪油推匀。浇在鱼卷上，即成
无敌浓郁软糯拉丝的银耳莲子百合雪梨桂花羹
用料：
1朵银耳
8粒莲子
适量百合
2个雪梨🍐
适量干桂花
适量黄冰糖
做法：
银耳凉水泡发半天，剪根，把银耳撕成小块备用。
雪梨削皮切小块，百合莲子洗净备用。
银耳冷水下锅煮半小时放莲子、百合，再熬半小时放雪梨、黄冰糖，继续熬半小时左右，要不时用勺子搅拌（不然糊底），看浓稠程度调整时间，尝甜度酌量加黄冰糖。出锅趁着热呼呼的放入干桂花，哇！浓郁的桂花香飘散开来，醉了……
素炒莴苣
姥爷以前会在自己的四合院空地种莴苣，凉拌素炒感觉都特好吃！
用料：
1根莴笋
2勺耗油
2勺生抽
5瓣蒜
半根葱
少许油
2勺香醋
一点点十三香
做法：
把莴苣削皮，切成片装
蒜和葱切碎
锅烧干，放小火🔥，倒油，少许
倒入蒜，葱，一点十三香，翻炒至闻到蒜香味
倒入莴苣继续翻炒
倒入生抽2勺耗油2勺（家用白色搪瓷勺）翻炒
出锅前，把香醋延锅边倒入，翻炒几下，出锅
当当当！香喷喷的一盘莴苣炒好喽！
香菇豆腐煲
用料：
豆腐
香菇
蒜苗
葱、蒜
盐、味精（可选）、糖、生抽、蚝油
淀粉
做法：
豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到两面金黄捞出备用。
蒜苗切断，蒜切末。香菇切块。
盐、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、淀粉再加清水搅拌均匀成为调料汁（水可以稍微多一点，让汤汁多些，这样后面倒入砂锅时就不会因为太干而容易烧坏砂锅）。
炒锅放少量油，葱花炝锅后下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入步骤3的调味汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾满料汁。
下入蒜苗段翻炒几下，将所有材料倒入砂锅，小到中火煲三五分钟即可。
WANG木木's银耳百合莲子雪梨羹
最近天气太干燥了，整天口干舌燥，皮肤也觉得干干的不舒服，得从内部补水才行了。这个羹说是甜点，有时候我也拿来当正餐，菜谱的分量是我两顿的量，煮一次，吃一顿，剩下的放冰箱，吃的时候再加热。附赠我自己的一个新鲜银耳的保存心得～
用料：
25克冷冻的新鲜银耳（四分之一朵）
20克干百合
25克冷冻的新鲜莲子
200克去皮去核的梨（1个）
10克黄冰糖
900克清水
20粒枸杞（一顿的量）
做法：
新鲜银耳买回来以后我会切四份去掉根部，用保鲜袋这样分装冷冻，一次刚好一朵的量很方便。
银耳无需解冻直接用剪刀剪碎，和干百合一起放没过食材的水泡至少四十分钟，这里放的水量包含在总水量中
准备煮的时候把雪梨去皮去核以后切小块
雪梨和冷冻的新鲜莲子直接放入锅内，放黄冰糖，把剩余的水量全部放入锅内
，不加糖也可以，这个量的糖只是让羹稍微有点甜味但是不明显
开大火煮开，如果不想守着怕溢锅，可以这样放一根筷子在锅上，我试过百分百不会溢锅
煮开后转这样的小火煮三十分钟
保持这样锅内大面积处于沸腾状态的火力就行了，根据情况来调整火量，毕竟各家火力不一样，每十分钟可以去搅拌一下，避免糊锅，千万不能大火猛煮，底部很容易糊的
三十分钟后关火，这时候银耳已经出胶，羹变的稠稠的了，把枸杞丢进去，盖上盖子再闷15分钟
十五分钟后，枸杞也吸饱水份了，温度也合适吃了，就可以开动了
天然酵母白馒头
用料：
天然酵母
100g天然酵母
100g水
100g面粉
面团
350g水
1000g面粉
250g面粉（呛面用）
做法：
天然酵母材料混合，室温发酵两倍大，表面有很多泡泡
面团材料和发酵好的酵母混合，揉成光滑的面团，室温发酵至两倍大
发酵完成后加入面粉揉匀，呛面
整形
大火蒸，上汽后12分钟，关火闷5分钟
香干炒肉丝
用料：
200克里脊肉
200克香干
2根香芹
1小块生姜
3瓣大蒜
适量盐
1.5汤匙酱油
2个红辣椒
5汤匙花生油
1咖啡匙干淀粉
2咖啡匙黄酒
做法：
1. 将里脊肉切成丝。
2. 滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐和干淀粉，顺着一个方向充分抓匀。
3. 放1汤匙花生油，拌匀腌制5分钟。
4. 将红辣椒切丝，大蒜、生姜切成末，香芹洗净后摘除叶子切成段。
5. 将香干切成丝。
6. 锅内放4汤匙花生油，油温后将肉丝倒入锅中滑油，断生后单独盛出。
7. 用底油炒香姜、蒜末。
8. 加入红椒丝翻炒两秒。
9. 放入香干和芹菜。
1
 调入1汤匙酱油。
11. 尝尝味道，视情况调入适量盐，翻炒均匀。
12. 加入滑过油的肉丝，翻炒均匀入味，即可。
饺子皮豆沙饼
用料：
6、7张饺子皮
2勺豆沙
15克油
做法：
包饺子剩下的皮
每张饺子皮上抹上豆沙
把抹好豆沙的皮一张张叠起来
把叠后的皮边一圈先按紧，再擀成薄饼
起平底锅倒油，放入饼胚
小火煎至两面金黄即可。
肥牛咖喱
相对来说非常容易做也非常容易吃的咖喱，甜味突出。
用料：
半斤肥牛片
一个土豆
半个洋葱
半个苹果
适量油
适量咖喱块
适量味醂
适量高汤（水）
做法：
土豆、洋葱、苹果切成一厘米见方的小丁
肥牛片飞水后捞出待用
小火起锅烧一点油，微热的时候放咖喱块进去炒开
把土豆、洋葱、苹果倒入锅中炒匀
倒入味醂炒匀
加高汤（或水）至没过材料，盖盖大火煮开
转小火（中火也行，看刚才水加了多少）炖10至15分钟，土豆软面即可
转大火，倒入肥牛片，炒匀，微开即可上桌
川贝陈皮柠檬膏
当了妈妈后，特别关心宝宝的健康，每次咳嗽是最害怕的事情，听说这个有效，我特地咨询家里的老中医，宝宝适不适合喝，老中医还教了我如何去炖，没到秋天，家里总会备一罐。
用料：
适量克川贝
400g柠檬
900g冰糖
适量陈皮
做法：
酱柠檬清洗干净，用盐搓干净柠檬表层的腊然后晾干
将柠檬切片，厚薄适中，看手感
将柠檬冰糖陈皮川贝粉全部码在锅里，盖上锅盖就开始炖了
炖三个小时后的效果
顿足12小时后，颜色已经很漂亮了
玻璃瓶消毒干净。然后装瓶
最后成品
蒜蓉蒸大虾
大家在外面吃饭肯定经常会点蒜蓉粉丝蒸虾，那今天小编就带大家来做一下，其实很简单，具体步骤往下看
用料：
13只明虾
50克蒜蓉酱
1勺生抽
1根葱
做法：
把买回来的活虾洗净剪去虾须
把虾从头部用刀横劈至虾尾不断
依次把虾头朝两边平铺开
用清水冲洗一分钟把血水杂质等冲去
再次控干水分后，抹上蒜蓉酱
起锅水开蒸5分钟即可
撒上葱花从盘子边上淋入低入少许的生抽，最后淋入热油即可
麻婆豆腐
用料：
1块嫩脂豆腐
1茶勺辣椒面
1味勺麻椒面
少许克葱花
15克火锅底料
15克辣椒油
15克麻辣油
15克调料油
2瓣蒜末
少许香葱花
10克耗油
2克糖
1.5克味
1.5克鸡精
少许鸡汁
300克老汤
做法：
豆腐切块焯水备用，
锅内放入底油，辣椒面，麻椒，炒香，放入火锅底料，炒香，放入老汤，调口，放入豆腐勾芡出锅，
放上蒜末，麻椒面，辣椒面，香葱花，锅内放入调料油，辣椒油，麻辣油，香油，烧热，浇在豆腐上即可
一人食：肉末蒸米粉
在Kacoro的菜谱基础上调整
一个人在家不舒服，不能太油腻，也不想太折腾，简单做一点舒服的食物，安抚自己的胃，也安抚自己的心。
吃完觉得好吃才想起存个菜谱，才拍照…唉…
肉末基本没怎么吃，生病啊…胃口差…
用料：
两块霸王花米粉
掌心大小猪肉末（梅头上肉的肉末，有肥有瘦，才香）
少许花生油、酱油、蚝油、鸡粉、胡椒粉
做法：
将霸王花米粉泡温水中三分钟，捞起在凉水里搅散，晾一晾水。（不要有粘在一起的粉丝坨坨，那样不入味很难吃）
找一个有点深度的盘子，涂上花生油（估摸猪油会更香），摊开米粉
将肉末和上蚝油、生抽、鸡粉、胡椒粉等，拌匀，铺在米粉上
烧开水，上锅蒸5分钟
这时候原食谱是撒上葱末和香油，再焖一分钟；本人不爱香油，且懒得切葱，就将肉末和粉拌匀，然后焖一分钟
吃！
超燃泰式酸酸辣辣泡鸡脚
用料：
20只鸡爪
5片姜
适量酱油
适量醋
一勺糖
20个小米椒
5个大蒜
两勺料酒
3根香菜
半个洋葱
1个柠檬
2个百香果
适量生抽
3个尖椒
做法：
鸡脚洗干净减去指甲 然后大的可以选择宰成两半 更加的入味 冷水入锅 加入姜片 加入料酒 大火煮 水开了之后转小一点的火6分钟就OK了 
准备一盆冷水 最好是冰水 然后将煮好的泡鸡脚放入冰水中
小米辣 青椒 洋葱 大蒜 切好备用
香菜 柠檬 百香果也切好准备
把步骤二步骤三的所有调料装入一个大碗 然后加入白醋和生抽  我几乎倒了3分一瓶的生抽 然后3分之2瓶的白醋  然后加入一点酱油 一勺白糖 搅一搅 尝一下味道 根据你的口味在调和一下
百香果果也加入哦 增添一点风味 哈哈
鸡脚从冷水中捞出 放入调料中 搅拌一下 保鲜膜封好放入冰箱5个小时就差不多了吧 我一般是晚上做 第二天吃的时候非常入味
超好吃的 简直停不下来 对了 后面我加了黄瓜 真的黄瓜太棒了 脆脆的又入味 推荐哦
凉草籺的制作
凉粉草，是制作凉粉的中草药原材料。它具有清热、解暑、解毒、消肿、利湿、退黄、凉血、解渴、健脾胃、补虚劳的功效，凉粉草还具有美容养颜、补充维生素、提高免疫力等作用。
用料：
500克1斤草做法用量：
新鲜凉粉草
5000克水：10斤（煮草时放6斤，榨草汁时放4斤）

6克食用碱
100克粘米粉
40克生粉
1个筛子或布袋
做法：
洗干净凉草晾一下水
在6斤凉水放进6克食用碱，搅拌均匀开火～
用适量冷水和粘米粉、生粉调均匀备用，简称粘米水
水煮开，放进凉草～
水开，放进凉草，煮2，3分钟即刻捞出草，避免草煮太久变黄色，捞出的草用刀切小一些，凉草水过滤一遍，放旁边放凉一下
把切好的凉草放进搅拌机搅拌～
搅拌好的凉草汁进行过滤，把渣渣过滤过来～
把待凉的凉草水开火煮，然后把粘米水慢慢倒入刚刚过滤好的凉草汁里面，一边倒一边搅拌，避免粘在一起～
凉草水煮开以后，慢慢加入凉草汁进去，一边加一边搅拌，不能停哦～直至草汁煮开，慢慢变稠，煮开会冒大泡，即可关火～
把煮开的草汁倒入容器待凉，等没有温度后，凉草粉就做好啦～待凉的凉草粉可切开放冰箱冰冻的，这样吃起来爽歪歪～
吃法：可以煮红糖水，淋上更美味！也可以放白糖，蜂蜜，放牛奶，炼奶或者各种甜品混搭，怎么好吃怎么搭配～
清蒸大龙虾
过大年来做个简单又喜庆的菜，清蒸大龙虾
用料：
一只龙虾
一咻咻辣根
一小叠陈醋
做法：
大龙虾二斤多，最简单的方法就是清蒸，大龙虾清洗干净，屁屁那有个小孔孔^_^拉粑粑的地方，用筷子一插，它就把脏东西都打出来了！
大火烧开水，上笼屉蒸，12分钟就好了！辣根一蘸！美美的香香的，一年红红火火！大家新年快乐
红烧鸡翅
用料：
8个鸡翅中
4颗冰糖
1勺老抽
2勺酱油
1个八角
3个干辣椒
2勺油
1根小葱
做法：
鸡翅2面都切2刀，好入味
油锅烧热后放入冰糖，用小火熬制冒泡
倒入鸡翅翻炒下，加入清水，干辣椒，八角，酱油，老抽，大火煮开后转小火在煮个30分钟这样
然后开大火收汁
出锅时加点葱花
鼠曲草清明粿鄱阳味道
时过境迁，我们才慢慢明白，故乡，原来是我们藏在心里的一壶老酒，只有经历时间的历练，才能品出他的醇香。
乡愁是一条知道终点，却不知道有多远的路……
家乡的食材，家乡的味道，技艺的传承……
用料：
克糯米粉100
克粘米粉1500
克五花肉500
克糖30
香干少许
香菇几个就行
做法：
淘宝上买鼠曲草第二天就到货，买粳米粉
清洗多次后，碱水泡一晚上
鼠曲草加入到水里与水一起烧开后煮烂，与水分次直接倒入粉面中，筷子搅拌一下均匀后下手揉揣，加点盐，揉揣过程分次加菜子油，是面团更润，包起来也不沾手。
馅料自己diy，我做了两种馅儿
开始包粑
鄱阳味道
过程
待蒸状态
成品
这是网上买的粉，和面的时候少量糯米粉更有弹性
锅巴佛手果雪花酥
雪花酥这款风靡朋友圈、私房卖疯了的小零食，相信只要吃上一口，就会狠狠爱上它！难怪有不少的帮友，在尝试了阿涛的牛扎饼、牛轧糖以后，一个劲儿地催促我做雪花酥！

帮友们果然都是贤惠的代表，这牛肉牛轧糖才学会没多久，就想着学习雪花酥了，既然你们都提出了要求，阿涛岂有不满足愿望的道理！

常吃到的雪花酥都是加的小奇福饼干，阿涛就要不走寻常路，来个锅巴佛手果雪花酥，锅巴的咸香加上佛手果干酸甜的滋味，相信一定会让你们的新年礼盒锦上添花！
用料：
150g棉花糖
50g黄油
15g水饴
40g奶粉
150g锅巴
60g佛手果干
适量奶粉（装饰）
做法：
50g黄油、15g水饴加入不粘锅，小火加热至融化。
再加热至冒泡。
加入150g棉花糖。
一边加热，一边搅拌至融化。
加入40g奶粉。
压拌至顺滑无颗粒状态。
加入150g锅巴和60g佛手果干。
把所有材料都拌匀。
将糖反复折叠拉扯。
温热时，放入模具中整形。
放凉后切块。
六面沾上适量奶粉。
锅巴佛手果雪花酥就做好了。
麦虾
临海美食麦虾面 夏天用瓠子 冬天用白萝卜 本人还是大爱白萝卜版 然后卤牛肉还有小白虾都是加分项 个人觉得这两样不能少
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
五朵香菇
一只白萝卜
适量 切成丝卤牛肉
适量葱花
适量小白虾
做法：
面粉提前搅拌好 一个方向多多搅拌  加两个鸡蛋加点盐 放在冰箱里 这样能够增加柔韧性 有嚼劲点 我提前两个小时弄好的

干香菇提前用热水泡发好 切丝 白萝卜也切丝 还有卤牛肉 这个可以增鲜 加分项哦

放油  （一般我也会来点肥肉肉丝炒一样 总觉得有肉油的香一点）加香菇白萝卜炒起来 然后加点料酒盐 炒的差不多了放水等水烧开

水开了以后用刀沿着碗边沿把面粉切下去 这样能够是条状的 比用筷子好  下好面粉后加点小白虾 出锅前撒上点葱花

再点缀点卤牛肉 其实卤牛肉也可以在加水后先放一部分进去 增鲜么
西红柿火腿鸡蛋面
忙碌一天的开始，有蛋白质有蔬菜，一天的精力由此going on。。。。
用料：
个鸡蛋3
个西红柿1
份面条1
根葱半
克盐1
勺鸡精半
1只火腿
两滴芝麻油
4分之一黄瓜
做法：
准备食材如图
把食材切好，鸡蛋打两个放一点盐打散
锅内放水煮面，煮好捞出放面碗准备
然后洗净锅，锅加热放少许油，放葱姜，再放鸡蛋液翻炒至成型加入西红柿，加一碗水炒出西红柿的红色，加盐，鸡精，芝麻油。锅开后直接倒入盛面的碗。
然后再上面放上火腿丝和黄瓜丝就ok了
这个是我又加了一个煎鸡蛋，美味的早餐如此简单
红烧黄山臭桂鱼
周末时光，留给美食的时间比平日多一些。初次尝试，味蕾被满足的同时心情更愉悦。
用料：
1条臭桂鱼
半个大蒜瓣
1块生姜
2个干辣椒
酌量食用油
1勺～2勺郫县豆瓣酱
1勺料酒
各1勺生抽，老抽
酌量白糖
2～3根香葱
做法：
臭桂鱼用水泡一会儿，清洗干净，沥干水装盘待用。（清洗的时候注意桂鱼背部的刺和鱼牙很锋利，不要扎伤手）
蒜瓣和生姜切碎（小丁状），干辣椒切断即可。备用。
香葱切成葱花备用。
起锅热油，将沥干水的桂鱼两面划几道口子，下锅煎至两面金黄，盛起待用。（可以切两三片姜片一起入锅）
锅内倒入食用油，生姜蒜瓣碎和干辣椒下锅炒香。
放入郫县豆瓣酱炒熟。
将煎好的臭桂鱼放入锅里。
加水，没过鱼身大半即可（根据鱼的大小，酌量加水，水加太多了不好收汁）
加入料酒去味，老抽着色。
入生抽，白糖调味，大火煮开，转中小火炖15～20分钟。
大火收汁，放入提前备好的葱花。
关火，装盘。
红豆钵仔糕，最爱粒粒红豆的口感
我是一个红豆控，最爱粒粒红豆的口感！我的配方是用煮红豆后的红豆水调入木薯淀粉，所以红豆味道特别浓！小白也轻松驾驭，百分百成功！
用料：
65克红豆
125克木薯淀粉
250克红豆水
63克红糖➕白糖
25克红糖（煮红豆时放入）
做法：
红豆提前4个小时泡，泡好后放锅里煮软，我用高压锅煮8分钟，如果电饭煲估计煮30分钟以上。煮好后把红豆与红豆水分开放
把煮好的热的红豆水与糖混合，趁热倒入有助糖融化
待水温冷却后把木薯粉倒入搅拌均匀
依次放入蛋挞托蒸，液体放入8分满，后面留2分放红豆
最后加入红豆
水烧开后，大火蒸5分钟，蒸好后放凉即可食用！
焼豚
拉面用
用料：
一块猪肩肉
半根葱
3片姜
3勺糖
3勺料酒
5勺酱油
1勺蚝油
1勺老抽
3克茶叶
5粒花椒
做法：
用棉线捆好肉，防止肉散开。同时制作腌制料，酱油、料酒、老抽、蚝油和糖，再加入姜丝，搅拌均匀。
放进密封袋中，加入一些切好的葱。放入冰箱腌制1小时以上，过夜更好一些。
放入烤箱中，上火10分钟，翻面再10分钟。烤至表面焦黑，必要时用剪刀把糊的地方剪掉。
把腌制用的酱汁倒进小锅里加水烧开，再适量加一点酱油调咸淡，加入茶叶、花椒和辣椒的调料包，小火煮30分钟。
晾凉后放在密封袋中保存，如果淡了可以泡在汤汁中继续腌制，食用时切片即可。
彩虹饭团｜懒人一周营养低脂代餐
🌈彩虹饭团简直拯救了我这个通勤girl犯懒又怕胖的纠结星人，既能让我吃的撑撑的又能保证营养摄入最关键的是又好吃又不会长胖！！
🌈材料：
1⃣️午餐肉（不含淀粉，任何肉类都可以优质蛋白）
2⃣️胡萝卜、菠菜、紫甘蓝、香菇（膳食纤维）
3⃣️鸡蛋（优质蛋白）
4⃣️糙米、红米、大米（3:3:1）（优质碳水，任何粗粮都可以）
5⃣️香油、盐、海鲜酱油
用料：
300克糙米
300克红米
100克大米
4个鸡蛋
1根胡萝卜
7片紫甘蓝
1把菠菜
10朵香菇
10片午餐肉
做法：
1⃣️糙米红米蒸熟（有些粗粮需要提前泡）
2⃣️蔬菜、肉焯水（橄榄油炒也可以）、炒鸡蛋
3⃣️全部拌拌拌
4⃣️放凉之后用食品级保鲜膜包成喜欢的形状
方便快捷又好看
早饭午饭晚饭都可以
冷冻起来随时微波炉叮一下就可以吃
蓝莓乳酪蛋糕
用料：
250克奶油奶酪
30克细砂糖
2只蛋黄
15克黄油
30克鲜奶油
2个蛋白
30克（加入蛋白中的）砂糖
200克苏打饼干
30克糖粉
60克黄油
做法：
将饼干用擀面杖压碎
黄油融化
将融化的黄油、糖粉、压碎的饼干混合，搅拌至收抓紧放开不会散开即可
磨具外面用锡纸包裹一下，将拌好的饼干压入磨具内，做成饼干底放入冰箱冷藏备用
奶油奶酪加细砂糖隔水加热融化
将蛋黄、黄油和鲜奶油加入融化的奶酪中搅拌均匀
蛋白加入细砂糖打发至湿性发泡和搅拌均匀的奶酪糊混合后倒入磨具内
在乳酪糊上放入鲜蓝莓（没有的可以省略）
烤箱预热175°，水浴烤60分钟即可
彩椒炒牛肉
用料：
两个彩椒
90克牛肉
2勺酱油
1勺料酒
1勺淀粉
0.5勺糖
做法：
彩椒和牛肉切丁，牛肉用料酒，酱油和淀粉味一下。
油烧热后，先加入牛肉翻炒，肉变色后放入彩椒继续翻炒。大约三分钟左右放入一勺酱油即可。
彩椒营养丰富，适合孩子吃。
腊肉炒莴笋叶
用料：
莴笋
腊肉
干辣椒
盐
蒜
做法：
热锅倒一点点油，煸香蒜片。加入腊肉小火把肥肉炒透明。
加干辣椒，莴笋叶，盐。炒熟出锅。
肉松小贝来啦（附蛋黄酱做法）
有一次偶然吃到鲍师傅的肉松小贝，口感惊为天人，就想着如何在家中随时可以复制这道美味小点。从沙拉蛋黄酱到蛋糕胚都实现了手作，而且味道不逊色于原版哦。跟着我来试一试吧！
用料：
蛋糕体配方：
3个（50g一只）鸡蛋
24克玉米油
24克牛奶
36克（加入蛋白霜）细砂糖
18克（加入蛋黄）细砂糖
60克低筋面粉
沙拉蛋黄酱配方
1个鸡蛋
20克细砂糖
30克（不要用婴儿奶粉）奶粉
5g柠檬汁
250克食用油
适量海苔肉松裹面
做法：
蛋糕体食材图：三个鸡蛋蛋黄蛋白分离，牛奶，食用油，细砂糖两份，低筋面粉60克（忘记拍出来啦）。
依次在蛋黄里加入牛奶、食用油、细砂糖。
蛋抽搅打一分钟乳化均匀。
筛入低粉60克。同时预热烤箱170度。
直接用蛋抽画十字搅拌均匀（请注意不要用刮刀，会有小颗粒面粉不细腻，不要担心蛋抽操作面粉起筋，因为使用的是低粉啦）。
蛋抽搅拌均匀后用刮刀刮一圈使面糊完全均匀。面糊保鲜膜密封放置一边。
蛋白用电动打蛋器搅打至干性发泡，36g砂糖分三次加入蛋白搅打。最后蛋白的形态是这样挺立的小尖角。
刮刀取1/3蛋白霜放入面糊，捞拌均匀，从3点方向捞拌至8点方向直至均匀。
上一步蛋糊倒入剩下蛋白霜里，快速捞拌均匀，手法如上一步操作。一定要混合均匀，蛋白很稳定，不要怕消泡。
裱花头处夹子夹紧后将上一步蛋糊倒入裱花袋。
在烘焙纸上挤出5-6cm直径面糊。
送入预热170度烤箱里，烘烤20分钟。
蛋糕体出炉晾凉。
两片圆形蛋糕体中间抹上蛋黄酱，以便两片蛋糕胚粘合。
蛋糕胚外侧和边缘都用黄油刀涂抹上蛋黄酱。
涂抹上蛋黄酱的小贝放入肉松当中两面及侧面包裹肉松均匀。
完成啦！
准备享用啦！
看看横截面，蛋糕体蓬松饱满，非常好，口感丰富，美味。
蛋黄酱的制作：可生食鸡蛋、细砂糖、奶粉、柠檬汁混合用打蛋器中速打发均匀。食用油250克一点点添加，每次都用打蛋器高速打发均匀后再次添加直至全部搅打均匀至上图浓稠状态即可。食用油添加到后面，酱会越来越浓稠哦。做好的蛋黄酱保鲜膜密封冷藏3-4天用掉最好。
芝士火腿鸡蛋土司
为了不让孩子输在起跑线上，前提要有一个健康的身体，所以我宁愿清晨早点起床也要让孩子享用早餐时光，必须要有肉以及水果🥭喜欢这款做法的厨友们不妨试一下吧。
用料：
3个鸡蛋
6片原味土司
三片火腿
三片芝士片或芝士碎
适量沙拉酱或花生酱
做法：
土司切边
挖出造型孔
先涂上沙拉酱或花生酱再铺上火腿片
放上挖好的土司打入鸡蛋进烤箱180度20分左右～
不一样土司做好了，好吃忘不了～
紫菜煎蛋
如果你正需要一个好吃+简单的快手辅食，今天这道辅食就很合适了。

全程只要搅一搅，拿个平底锅摊个饼就行。因为加入了紫菜和彩椒这两种食材，鲜味十足，不加一粒盐，就足够美味了。

营养也是杠杠的。鸡蛋补充蛋白质和矿物质，紫菜能补充微量元素碘，再加上彩椒这位补维C的“小能手”，绝对是元气满满的一餐。
用料：
2克葱
1克紫菜
15克红椒
20克中筋面粉
3个（单个约50克）鸡蛋
做法：
奶锅水开后倒入红椒，大火焯水3分钟。
红椒捞出切丝，葱切碎。
紫菜撕碎，倒入开水，搅拌清洗。
再用筛网沥干水分。
碗中磕入3个鸡蛋，倒入中筋面粉和30克清水，搅拌至无颗粒。
再倒入红椒丝，葱花碎和紫菜碎，搅拌均匀。
开小火，锅中刷油，热油后倒入鸡蛋液。
焖煎10分钟。
一款快手简单的紫菜煎蛋就做好了~彩椒的红色加上香葱的绿色，给人眼前一亮，再撕开咬上一口，紫菜的鲜美，葱的香味瞬间充满整个口腔，还不赶紧动手做起来！
鸡蛋虾仁鱼板面蛋糕(寿面蛋糕)
寿面蛋糕是又妈心血来潮的作品，其实并没什么难度。但是很多亲却要交学费来学，觉得不太值得，所以今天分享一下做法。
用料：
6寸或者8寸随意戚风蛋糕胚
按平时的量就可以奶油
适量奶油霜
一点点黄色果胶
一张PET板(转印板)
做法：
在转印板上用绿色奶油霜用104花嘴挤出菜叶子的形状
几片叠加在一起
白色奶油霜用12号花嘴挤出菜帮部分
粉色奶油霜用101花嘴挤出虾尾
白色奶油霜12号花嘴挤出虾仁的身子，用1号花嘴挤出横条
1号花嘴挤出螺旋状
在挤好的螺旋状上覆盖奶油霜，做成鱼板的形状，在挤出一块不均匀的形状做鸡蛋白。全部做好后冰箱冷冻至少一小时
戚风蛋糕分层，夹好奶油和水果后抹成下小上大的碗型
咖啡色奶油在表面挤成条状
用抹刀抹开，做出磨砂碗的效果
12号花嘴沿着蛋糕的边缘挤一圈
大号蒙布朗花嘴准备好，淡奶油打到稍硬一些
我在里面加里一点点的暖黄色，为了和放在上面的奶油霜有和色差，挤满蛋糕表面
蛋糕侧面做好装饰
摆上冷冻好的奶油霜青菜，鱼板，虾仁和蛋白，在蛋白上用黄色果胶挤出蛋黄，最后用绿色的奶油霜装饰店葱花。碗面蛋糕就完成啦。
咖喱土豆牛肉胡萝卜洋葱意面
用料：
50克咖喱
1小个土豆
100克牛肉
1小根萝卜
半个洋葱
少许勺生抽
少许勺老抽
少许克盐
少许勺料酒
4瓣蒜
少许勺橄榄油
少许勺黑胡椒
200克牛奶
做法：
腌牛肉片（料酒、生抽、老抽、盐）
煮意面（加盐，橄榄油，15分钟，捞出置冷水中）

煮萝卜块儿，土豆块儿（加盐，八分熟，捞出置冷水中）
炒牛肉片（橄榄油，蒜，黑胡椒）
牛肉片拨于一边。。加油炒洋葱，下胡萝卜块儿，土豆块儿，加少许生抽，加牛奶，加咖喱（切小小块儿）
小火煮至粘稠，下意面，加黑胡椒，大火收汁。
青瓜雪梨汁
用料：
半个梨
1根水果黄瓜
半只柠檬
2-3勺蜂蜜
没过食材水
做法：
梨和黄瓜切块
加入蜂蜜
柠檬挤汁
加水后一起榨汁
一岁以上宝宝简单快手意大利奶油意面
我喜欢吃西餐，馋了就学着做😋
用料：
1份意大利面
4-5个香菇菇
3个蒜
150克淡奶油
3片培根
20克黄油
50克牛奶
20克清水
少量黑胡椒
适量盐                         
做法：
蒜切成蒜泥，香菇、培根切成小片
锅里水开后下意面，煮10分钟左右捞出过冷水
黄油放入锅中，小火融化后放入蒜末炒香
加入培根小火炒香
加入香菇小火炒到变软，培根微焦（忘拍照）
倒入淡奶油、牛奶、清水，再加盐和黑胡椒中火煮至冒泡浓稠
最后倒入意面翻炒均匀就可以出锅了😍😍
成品出锅😜特好吃，这是给宝贝做的（大人吃出锅时可以再撒点黑胡椒，拌均匀就可以了）
赣南五丰板鸭
五丰板鸭肉多油少
用料：
一只板鸭
做法：
将板鸭入水汆5分钟上锅中火蒸1小时，拿出斩件装盘即可
虫草花山药枸杞乌鸡汤
虫草花淮山乌鸡汤，具益气养血，温中散寒作用，适合阳虚，血虚体质者食用。秋冬季节食用有助于改善冬季天寒面色暗滞。乌鸡很好的滋补功效，乌鸡含大量营养素，营养含量比普通鸡鸭要高。虫草花性味甘温。山药补气养肺；固肾益精，主治脾虚泄泻；肝虚咳喘；肾虚尿频等。
用料：
50克虫草花
一根淮山
一小把枸杞
半只乌鸡
2片姜
适量盐
一勺料酒
做法：
1.乌鸡洗净切块（砍大件），去掉乌鸡身上多余的脂肪和杂质（没这么油的同时鸡身上有些部位是有激素的，这样更健康些）。
2.放清水多次冲洗去除血水，并浸泡半小时（期间换一次水）为了去血水。
3.烧开水后把乌鸡放入锅滚一下（同时放料酒和姜片去腥去血水），滚至肉色变白，期间烧开的血水泡漂浮物用勺舀走（舀走的是嘌呤，多喝会导致尿酸高），乌鸡肉感觉取出用清水冲一下备用。
虫草花泡洗三遍备用。
山药洗净，去皮切段。
1.去皮切段（注意：淮山去皮切段的时候记得带手套，皮肤直接接触淮山会非常痒难受很久，毕竟是吃过亏的过来人）。
2.淮山切好备用时，需要用冷水泡。（山药中酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，避免空气接触。）可在一碗清水里放些白醋，切好的山药放在醋水里就不会变黑了，也可以用盐水。
枸杞洗净备用，喜欢红枣的也可以加（去核没这么燥）。
用的是陶锅，大火后转小火炖1.5小时左右出锅。
出锅后撒上适量盐，表面的浮油可以勺出来会健康些。
沙拉酱鸡蛋卷
一份软弹Q的沙拉酱鸡蛋卷，开启元气满满的一天！
用料：
15克丘比沙拉酱原味
1/4根胡萝卜
6个鸡蛋
30克香芹
15克小葱
2克盐
做法：
1、胡萝卜，香芹，香葱切小丁。
2、鸡蛋打散，加入丘比沙拉酱搅匀。
3、蛋液加入胡萝卜丁，香芹，香葱，少许盐搅匀。
4、锅烧热，加少许油，倒入搅好的蛋液，小火加热。
5、待表面蛋液要凝固时，从一边将蛋饼卷起，边卷边定型。
6、卷好的蛋饼食用前切小段即可。
美味完成！
青椒炒蛋
一，借用“美食作家王刚”食谱。
二，供1个人便用。
三，能吃辣的选辣椒。
用料：
100克纯青辣椒（辣），纯青菜椒（不辣），或1个辣椒与菜椒混和物
1根/100克青椒小葱或香葱
1瓣/100克青椒大蒜
2个/100克青椒鸡蛋
0.25克/鸡蛋+0.7克/100克青椒盐
少许白胡椒粉(可选)
2克/100克青椒白糖
10毫升/鸡蛋+5毫升菜籽油或花生油
做法：
       大蒜切碎，葱切薄片，青辣椒切薄片（青菜椒切小窄条），这些放一起。
       鸡蛋液中加入盐、少许白胡椒粉，朝一个方向快速搅和100~200下。
      锅中加油5毫升，加入大蒜、葱、青椒，中火炒，锅干时加水，约加2次，直到闻到青椒香味。转小火，加入白糖、盐，翻均。
      将青椒拨向锅四周，锅底中心空出来，加入油，转大火，油烧热后加入鸡蛋液，当鸡蛋液底部凝固，顶部没有凝固时，鸡蛋与青椒一起翻炒，鸡蛋熟后出锅。
清蒸盘龙鳝（河鳗）
用料：
1条河鳗
适量料酒
适量葱段
2勺蒸鱼豉油
1勺蚝油
做法：
1、处理河鳗将河鳗放入热水中2分钟，目的将河鳗身上滑滑的粘液除去
2、河鳗背部之间相隔1cm切，不要切断
3、放入料酒姜山去腥，同时在河鳗身上均匀的抹入少许盐，保鲜膜封好放置1小时
4、倒出料酒姜片，将河鳗净水冲洗一下，入锅蒸15分钟左右（根据河鳗大小自己调整）
5、小锅内放入蒸鱼豉油，蚝油及糖加少许水将调料烧开，倒入河鳗中
6、小锅内放入葱段和油熬制葱油，浇在河鳗上上，出锅。
石锅拌饭—火箭版
因为懒，只想做又快有好吃的饭。
用料：
1碗米饭
2颗菠菜
1把豆芽
50克辣白菜
1勺碗拌饭酱
1朵鲜香菇
50克牛肉卷
做法：
同志们，先要买个石锅。1.上述蔬菜切好，开水过3分钟。捞出沥干水分待用。2.石锅刷油，导入剩米饭，将蔬菜分类摆放在米饭上 3.加辣白菜 4.倒入一勺烤肉酱。5.煎鸡蛋 八成熟，放在顶部。将整个石锅放在燃气上，直到听到米饭被油烧的卡帕声，想吃带米饭伽的就多烧一会。整个过程20分钟搞定。  放不放肉卷凭个人喜好噢～
夺饭腊肉炒白菜
用料：
1块腊肉
半颗白菜
少许酱油
做法：
1.腊肉煮俩小时煮软后洗净改刀，切小片或丝
2.起锅烧油，小火把腊肉煸出油
3.大火下切片或丝的白菜快速翻炒
4.白菜炒软后淋少许味极鲜提鲜(此菜不需要加盐，白菜会充分吸收腊肉的盐鲜味)
5.淋完酱油翻两下出锅装盘，米饭开整
黑椒鸡腿土豆煲（塔吉锅）
塔吉锅的第一道菜。
如果腌好鸡腿，只需要忙活10分钟，盖好盖子煮就行了。
用料：
一把宽粉
黑椒酱
一磅鸡腿肉
2个土豆
葱姜
料酒
半个洋葱
做法：
事先把鸡腿用葱姜料酒黑椒酱腌好，放冰箱过夜。
宽粉泡软。
洋葱切块，在锅底铺一层。（锅底抹点油也可以。）
土豆去皮切块，再铺一层。
宽粉，铺土豆上一层。
最上面码腌好的鸡腿，和葱姜。
盖上煮15分钟。关火再焖15分钟。上菜啦。
咸菜肉丝毛豆
用料：
50G猪肉
200G咸菜
200G毛豆
做法：
肉丝炒熟
毛豆炒熟
咸菜放油炒再添加毛豆和肉丝
西瓜鸡尾酒 Interstellar
去Costco的时候看到西瓜很想吃，但是超市只卖整个的，回家又怕吃不完 太浪费，所以想到了跟韩国人学的这款鸡尾酒。这个配方很消耗西瓜，不过好吃不浪费，就当喝水啦！贴心小Tips： 1⃣️千万别在睡觉前喝！你懂的！》。《2⃣️ 这个英文名字是我自己随便取的，因为是在看星际迷航时候喝的，所以就叫了这个名字，大家不要信以为真的去google噢
用料：
西瓜
按状态添加酒
做法：
用勺子把西瓜肉挖出来，放进搅拌机里
“如果你愿意一勺一勺一勺的挖开我的心…”
按酒量或者想醉的程度添加酒的多少，大家爱喝什么酒就加什么酒哈，不过个人觉得加伏特加很好喝，如果你加水也可以。有人加过一瓶烧酒，我这次大概加了一杯半（1.5 cup，应该是量杯的cup，不是水杯的cup哈）的Grey goose。
“我想把你灌醉… ”
搅拌机用低速搅拌好，无颗粒，倒回西瓜皮里面，放吸管，开喝！建议放两个吸管一起吸着喝
“酒喝干…再斟满…”
长寿面
长寿面
用料：
适量苋菜
适量盐
适量番茄酱
一根火腿肠
适量葱花
半根黄瓜
做法：
火腿肠对半切，不要切断弯过来用牙签固定住呈❤️，鸡饭磕进去小火煎至金黄。
鸡蛋出锅，面条下水煮软捞出锅，苋菜焯水，黄瓜切丝摆盘，淋上番茄酱，再用用番茄酱写上生日快乐!最后撒上葱花!
青柠凤爪
2016年中旬去云南某个城市（地名忘了，记得在保山附近）玩，在当地一条街上碰见一家做青柠檬凤爪，然后买来吃。觉得非常非常好吃。
夏日来临。周五下班之后可以做个青柠凤爪，周末约基友闺蜜，在家聚聚，冰啤加青柠凤爪，对上眼了。哈哈哈哈哈哈
用料：
5只鸡爪
半个青柠
一棵香葱
适量姜
2瓣蒜
1根香菜
4个小米椒（个人口味添加）
4个野山椒（个人口味添加）
适量盐
适量糖
1.5勺生抽
1勺苹果醋
1.5勺鱼露
1.5勺辣鲜露
1勺味极鲜
0.3勺生蚝
1.5勺白醋
适量白胡椒
做法：
鸡爪洗干净，去掉指甲，剁小块。
准备好的用料
提前准备好凉白开。

锅中放花椒，茴香，姜片，放入一匙料酒，煮开，放入切好鸡爪。

在煮鸡爪这个时间段可以准备鸡爪汤汁，根据我写好的用料放入到凉白开。搅拌，青柠汁挤到汤汁里面。尝到酸，有点甜，有点辣椒的味道及带着青柠的味道就ok了。

煮五分钟左右，用手捏鸡爪，捏到骨头，就ok了。用提前准备好的凉白开，鸡爪清洗血沫，过凉，凉透。

鸡爪放入汤汁中，再倒点泡野山椒的汁水放入。密封后。来回晃晃。放入冰箱，最快五个小时后可以吃了。
东安鸡
“东安鸡”是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首
用料：
只鸡
块仔姜
勺米醋
粒花椒
个小米椒
勺辣椒粉
克盐
个
做法：
鸡肉冷水下锅加入姜片料酒煮熟捞出备用，煮鸡肉的汤可以留出来备用
仔姜切丝，小米辣切断备用
起锅烧油，油热下入花椒爆香，把花椒粒捞出，下入姜丝炒香，下入鸡肉，盐翻炒3分钟，加入辣椒粉，小米椒翻炒均匀，倒入鸡汤（刚好漫过鸡肉就够了）根据个人口味加入白醋.耗油煮至汤汁还剩三分之一就可以出锅了
条件好的可以撒上葱花.香菜，我条件不好就不放了哈😊
牛肉水煎饺
用料：
克牛肉
勺老抽
勺香油
根胡萝卜
克面粉
克盐
片姜
木耳
香菇
淀粉
蒜
五香粉
做法：
步骤有些乱，牛肉要提前用油盐料酒腌一下入味
材料：胡萝卜、香菇、木耳处理一下，切成碎末
葱姜蒜切末，把所有食材混合
我有个秘制，就是自己会做一个酱，这是放入酱的
葱姜蒜切末，我喜欢辣，所以放入辣椒末
调一个水淀粉
挑一个淀粉水可以稍微稠一点
锅烧油，放入那些葱姜蒜辣椒末，放酱油，倒入淀粉水，熬成这样就可以了，最后让入馅料搅拌
大脚最好先和面再调馅料，我是顺序放反了，面粉里放入一点盐，最好面活得硬一点，醒面之后就会很好
擀饺子皮
剂子
包饺子咯
我喜欢吃水煎饺，所以看你们个人喜欢了，水煎饺和生煎包一样的道理，油把底部煎至金黄，倒入水，不要没过饺子，买的饺子皮的话就不需要没那么多水了，饺子的一半就行
成品是这样子的
成品
双皮奶
用料：
牛奶
二只蛋清
二勺糖
做法：
把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可见一层皱皱奶皮。
拿一空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。
稍凉后，用筷子把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留奶皮的大碗，奶皮会浮起来。
隔水蒸十分钟，冷却后即可。
泡椒鲫鱼
用料：
2条鲫鱼
数个泡椒
2块泡姜
1块老姜
1勺豆瓣酱
5瓣大蒜
6根小葱
勺料酒
粒花椒
瓣蒜
做法：
鲫鱼清洗干净。加料酒，老姜片，葱白，盐，麻味，腌制20~30分钟。然后锅里放油，把鱼煎至两面金黄。
这个时候可以把老姜切丝嫩加泡姜切颗粒，泡辣椒切颗粒
鱼煎至两面青黄以后起锅，锅里留底油，放老姜，花椒，加豆瓣儿，炒出红油。
炒出朋友以后，把泡姜泡辣椒放进去炒。
调料炒好以后加水，然后把鲫鱼放进去，小火慢炖。
汤汁差不多以后，把鲫鱼放端盘，把切好的小葱放锅里去。少放半勺醋调味。把所有调料铲匀以后，淋入鱼身，摆盘成功。
扁豆焖面
用料：
扁豆
面条
胡萝卜
肉
青蒜
葱姜
八角
做法：
扁豆去筋洗净用手板成段，胡萝卜一根擦丝，方肉切薄片，青蒜一棵，葱姜少许，八角2个
蒸锅放水，笼屉上放打湿的屉布，面条放开水锅上蒸约10分钟后取出到案板上摊开凉下
油锅放油，小火，把青蒜段、葱姜、八角放进去炒出香味
把方肉片放入，像做回锅肉那样炒成透明状
然后放胡萝卜丝和豆角翻炒，加生抽和老抽，炒2分钟
然后加热水至和菜面平
煮差不多熟的时候加盐，炒匀
然后把面条放上面，开中小火盖盖焖，中间用筷子挑散面条
至水分差不多快干时，把面条和菜拌匀
然后撒大蒜碎，翻炒几下出锅
早餐水果泥麦片粥 （快手、减肥、延缓饥饿。）
解决掉不好吃的水果。又给早餐带来一点新鲜感。很简单哦，值得一试。
用料：
30克左右 即食麦片
1个苹果
1台均质机
做法：
苹果洗净切小块，用均质机打成泥。或是用破壁机、料理机都可以。如果不是均质机可能需要加一点点水，或是果汁。
打均匀后倒入碗中撒上即食麦片就可以食用了。

水果可以用任何你想用的，最好是含水量比较高一点的。粥状食物可以延缓饥饿感，也是减肥的好食谱。
零难度奥尔良烤排骨❗蜜汁浓郁好吃到舔手指
红烧排骨吃腻了，来一道奥尔良烤排骨，比奥尔良鸡翅还好吃十倍，下面就来看看我怎么做的吧
用料：
4块梅花排骨
60克大厨四宝奥尔良烤翅料
1勺生抽
10克蜂蜜
1勺料酒
1个柠檬
适量盐
做法：
外酥里嫩的烤排骨
1⃣碗里倒入60克大厨四宝奥尔良烤翅腌料➕160克饮用水搅拌均匀➕1勺生抽➕1勺料酒➕适量盐搅拌均匀
2⃣梅花排骨清洗干净，用厨房纸吸干水份，放入调好的汁里，用手抓均匀，柠檬清洗干净擦干水份，切片放入排骨里，用水抓均匀，盖上保鲜膜腌制6～12小时
3⃣烤箱180度预热，取出腌制好的排骨，烤盘里铺上铝箔纸，排骨在烤网上，送入烤箱中层180度烤20分钟
4⃣从烤箱取出排骨刷一层蜂蜜，撒一点芝麻，送入烤箱烤五分钟
5⃣从烤箱取出排骨翻面，刷一层蜂蜜撒一点芝麻烤10分钟
✨蜜汁浓郁的烤排骨就完成了，你也来试试吧！
情人节蛋糕 慕斯~草莓夹心果冻慕斯
做的蛮成功记录下来（造型夹心参考韩网cooking tree的蜜桃慕斯造型 没有蜜桃用草莓代替
慕斯用的是6寸模 夹层果冻用了4寸模

饼干底可换蛋糕底
吉利丁粉可换成10g吉利丁片
用料：
切粒装饰几个草莓
250克淡奶油
240克酸奶
10克吉利丁粉
40克温水（融吉利丁粉
夹心果冻层制作方法
红色的70gQQ糖
70g饮用水
饼干底
40克黄油
80克饼干
做法：
饼干末倒入模具底  黄油融化倒入饼干末中压实
70gQQ糖加一比一的水（70g）加热使融化，倒入四寸模具中冷冻至发硬
重点❗开吉利丁粉方法：
正确的方式是吉利丁粉撒入温水中‼️粉入水‼️待吉利丁吸水软化后隔水加热至液体（温度不要太高否则失去凝固力）
把吉利丁液倒入酸奶中 如果凝块了再隔水加热
淡奶油根据自己口味加糖打发至六七成 然后把酸奶液和奶油混合均匀
从冰箱拿出饼底，倒入三分之一慕斯液，入冰箱冷冻三十分钟至凝固
拿出四寸布丁夹心 放在凝固好的慕斯液上 再倒入剩余的慕斯液 放入冰箱冷藏至凝固
利用草莓切粒装饰造型
芥蓝鸡蛋素炒面
作为一个爱吃面的北方人，喜欢就地取材吃各式各样的面
用料：
半斤芥蓝
四个鸡蛋
一斤面条
少许酱油
少许盐
少许油
做法：
芥蓝切碎
鸡蛋打散加入少许水和盐
我用的是面条机，也可以买现成的宽面条
面条煮熟后过凉水
起锅放入少许油把鸡蛋炒成小块即可
另起锅，锅热后放入油，爆炒芥蓝
芥蓝变色后放入煮熟的面条，继续炒，放入少许酱油
再放入炒熟的鸡蛋
继续翻炒几下，就可以出锅装盘了
配上蒜片，一顿简单的晚饭，吃完就不用出门了，呵呵
熬猪油
为了拔草蛋黄酥，特意熬了一锅猪油。
用料：
800克肥猪肉
一小碗或者猪肉的10%纯净水
做法：
把猪肉洗净控干水，切小块倒入锅中。
加入一小碗水，开大火烧开。
开了之后用锅铲翻动一下转小火慢慢熬。
刚开始出油时要注意翻动，防止烧焦，之后可以不翻。
油越熬越多的时候，要注意，别熬过了，熬过了出来的猪油颜色会偏黄，家里炒菜是可以，但是做蛋黄酥不太适合。
整个熬的过程1个小时左右，全程小火，熬好了，过滤一下倒入盆中冷却，放冰箱冷藏。
铁皮石斛哈密瓜特饮
家里剩下半个哈密瓜没人吃
宝宝有点咳嗽，还没好全
随手2根铁皮石斛鲜条，几块哈密瓜
一杯浓稠细滑香甜可口的特饮
宝宝一饮而尽……
用料：
2根铁皮石斛鲜条
100g哈密瓜
做法：
铁皮石斛鲜条2根
哈密瓜切块，石斛折断，放入料理机，加50ml水，打10秒，细腻，滑爽即可。
熔岩乳酪三明治
Sandwich的历史几乎和蛋糕一样古老，只是最初似乎没有一个特定的名字而已，关于sandwich的来历，还有一个有趣的故事呢。
        sandwich本来是英国东南部一个不出名的小镇，镇上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu，他是个酷爱玩纸牌的人，他整天沉溺于纸牌游戏中，已经到了废寝忘食的地步。仆人很难侍候他的饮食，便将一些菜肴、鸡蛋和腊肠夹在两片面包之间，让他边玩牌边吃饭。
用料：
2片芝士
4片吐司
15克黄油
2片午餐肉
120ml牛奶
5克面粉
5克糖
适量什锦蔬菜
适量马苏里拉芝士
适量牛肉松
适量甜口沙拉酱
做法：
玉米粒，青豆粒，胡萝卜粒热水焯熟，午餐肉两面煎微焦。
预热烤箱温度200度，首先取一片吐司，表面抹上沙拉酱。
撒上牛肉松。
第二层，均匀铺上什锦蔬菜粒，铺一层芝士。
第三层，放2片煎好的午餐肉。
接下来调乳酪，开小火，黄油下锅，待黄油微融化，加入面粉。
小火炒面粉，面粉一定要炒透，炒均匀。
加入牛奶，小火慢慢煮至浓稠状态。
放入二片芝士片，让芝士片融化，关火。
加入糖，搅拌均匀。
第四层，将调好的酱均匀的铺在吐司上。
放入预热好的烤箱8分钟，满口的浓郁的芝士味，配上一杯咖啡☕️。
🐙哥闻讯赶来也要吃啦。
完美
土豆烧五花肉
用料：
500克带皮五花肉
250克土豆
3粒大蒜
1小块姜
3粒八角
1根桂皮
1粒草果
1汤匙生抽
2汤匙老抽
6克盐
20克冰糖
1汤匙料酒
做法：
五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干
姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净
土豆去皮，切块，备用
锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色
再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可
芒果椰奶冻
做芒果糯米糍剩下的材料做的
用料：
1个芒果
100ml椰浆
75ml椰汁
125ml牛奶
1片半（7.5g）吉利丁片
30克细砂糖
做法：
椰汁加入砂糖大火融化，然后倒入椰浆和牛奶，再倒入冷水提前泡好的吉利丁片。吉利丁片融化以后关火。放凉以后放入冰箱。着急吃就放冷冻。30分钟拿出来倒扣切开洒些椰蓉（没有可以不放）。不着急放冷藏1个多小时也可以吃了。感觉他凝固成果冻的样子就可以了。做好以后特别Q弹
这样就好了
番茄牛肉糙米饭
减肥时候的美食，一次可以做两天的分量
用料：
50克糙米
180克牛肉
1根胡萝卜
适量葱姜蒜
2朵香菇
1个洋葱
1个西红柿
适量西兰花
做法：
准备材料，全部切块
牛肉焯水后去沫，与姜、葱一起煮30分钟
锅中热油，放入蒜炒香后加入番茄翻炒
放入洋葱和胡萝卜翻炒
放入牛肉翻炒
加入适量酱油、蚝油，如果喜欢味道浓一点的添加适量胡椒粉，炒至洋葱变色即可
电饭煲中加入糙米，然后把炒好的食材放入，加水漫过所有食材
按下煮饭键，等电饭煲自动断电即可。
西兰花焯水煮熟，如果比较喜欢吃清爽的口感就作为配菜吃，如果比较喜欢吃软糯一点的可以在饭做好之前约5分钟将西兰花放入一起焖
农家菜籽油蒸干香菇
从大年初一宅到今天，家里的菜基本吃腻了，每天最害怕的就是我妈喊我吃饭。但是家里吃不到的东西都想吃的很，哈哈今天想念的是菜籽油蒸干香菇。
        我还很小的时候，那时候还和爷爷奶奶住一块，烧菜的一般都是奶奶，奶奶继承了他们那个年代的特点，桌上总有一两盘下饭的重口菜，腌菜梗、梅干菜、咸菜萝卜之类的我都不爱吃，但对偶尔的菜籽油蒸香菇却很爱。这道菜主要吃的不是香菇，而是汤，大朵的干香菇吸饱了汤汁，带着菜籽油独特的香味，两颗香菇我就能配一大碗饭。
        我用的菜籽油是之前奶奶特地去村里找人炸的，很香，平时煎蛋煎鲫鱼炒螺丝也很OK。
用料：
2勺菜籽油
1把干香菇
适量酱油、盐
做法：
干香菇洗净泡发，尽量用大朵的干香菇，肉越肥厚的越好吃。
碗里放泡好的香菇（挤干水分）、四勺酱油、两茶匙盐、两勺菜籽油、适量水。调料的多少比较随意，咸一点会比较下饭。
放锅上蒸15分钟即可，上桌前可加一点味精，我不吃所以没放哈。
广式月饼（莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨）
用料：
230克中筋面粉
160克转化糖浆
5克枧水
68克花生油
14个咸蛋黄
500克莲蓉馅/豆沙馅
做法：
第一步把糖浆，枧水，花生油混合搅拌均匀
第二部倒入普通面粉，按压至没有干面粉
然后放置2个小时左右
准备14个生的咸青皮，磕出蛋黄，用喷壶喷一层白酒去腥，放入烤箱200度烤5分钟定型备用
然后馅料和蛋黄放在一起称够45克
馅料包上蛋黄备用
把月饼皮分成30克一个的剂子，分14个
包上馅料，模具压出喜欢的花型，用喷壶在月饼表面喷一层水，然后放入烤箱180度烤7分钟定型
烤7分钟定型之后，端出来刷一层蛋黄液，只刷花纹部分，上色均匀，然后再放进烤箱160度烤15分钟出炉
花的是凤梨的，出炉后放凉密封，第二天回油就是软的了
有没有食欲😍
我和苦荞有个约会——边吃边瘦😄
苦荞麦，在中国东北、华北、西北等地都有分布。它是自然界中甚少的药食两用作物，拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。能降血压、降血糖、降血脂，改善微循环等作用，又称“三降”食品。
1.降血糖。调查表明，主食苦荞麦地区的人群，其血糖水平和糖尿病患病率明显低于不食用荞麦地区的人群。这一结论提示，荞麦作为有效降低糖尿病发生的杂粮作物，应该更多地出现在老百姓的餐桌上。而且苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对高血糖者有辅助治疗作用。
2.降血脂。苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成，属于不饱和脂肪酸的一种，被公认的唯一的必需脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病以及老年性肥胖症的保健效果。而且苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯和总胆固醇含量，减少动脉粥样硬化指数。
3.清肠排毒。苦荞麦中膳食纤维含量达到1.6％，是普通米面的八倍之多，膳食纤维是一种特殊的营养素，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质，能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮，是人体消化系统的清道夫。4.强健心肌。苦荞麦中富含的生物类黄酮主要成分是芦丁，研究发现，每天摄入生物类黄酮的量不小于30mg的组，比每天摄入生物类黄酮量不大于1mg的组，死于冠心病的危险性降低了50％。而且苦荞麦中的镁含量很高，是小麦粉的11倍以上。而镁对心肌活动有良好调节作用，可使心脏节律及心奋传导减缓，增加心肌供血量，有利心脏舒张和休息。
5.增强免疫。苦荞麦中含有的大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素等营养物质，在帮助补充身体所需的多种营养的同时，也能够帮助增强身体免疫力。
6.减肥瘦身。苦荞麦蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。而且苦荞麦中的膳食纤维的含量很高，进食以后产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品；故苦荞麦是难得的减肥佳品。
7.美肤养颜。苦荞中还含有较多的2，4-二羟基顺式肉桂酸，含有抑制皮肤生成黑色素的物质，有预防老年斑和雀斑发生的作用。还含有阻碍白细胞增殖的蛋白质阻碍物质。
8.延缓衰老。每100克苦荞中含有43微克硒---抗癌之王，硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素。而且苦荞中还含有黄酮物质，能有效地清除体内自由基，具有较好的抗氧化和抗脂质过氧化作用，长期食用能够起到延缓衰老的作用。
      在度娘上一搜，原来苦荞有这么多好处😄，还可以减肥，真是‘踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫’。本来只是和哥哥讨要苦荞茶，没想到他还寄来了苦荞米和苦荞面，正想着如何处理，他给我提了几个建议，今天全用上了😄
用料：
做法看图噢苦荞面
做法：
肉馅拌匀＋苦荞面
鹌鹑蛋和肉馅，下锅炸(方法见鹌鹑蛋肉丸篇)
做的鹌鹑蛋肉丸，烧汤放几个
还不错哦
炸藕饼，用的苦荞面和普通面粉，1:1调的面糊
炸出来，颜色金黄，酥脆可口
面筋塞肉
用苦荞面勾了个欠
很好吃
用苦荞麦＋温水＋盐＋半勺油做个饺子皮，瞎擀擀
不会擀饺子皮，这样做也不错
荠菜虾仁馅儿
虾仁剪碎，包苦荞面饺子
完工
煮饺子的水，有点绿
还不错呢
好吃
吃好饭，再来杯苦荞茶解腻，完美
小朋友超爱喝
认准‘恒丰绿谷’噢
恒丰绿谷的小黄米和小黑米也很不错哦，我们家每天早上都是喝的这种小米熬的粥。
小头爸爸的愿望
1.是什么时候去内蒙看看
2.是不是可以开家恒丰绿谷的杂粮店😄
因为质量杠杠的，绿色健康，所以才想着分享给大家，顺带给哥哥打个广告😊
海盐焗虾
这是一道非常简单快手又美味的小吃，需要注意的就是一定要把海盐炒热炒干在铺上虾子
用料：
若干大虾
适量海盐
适量花椒
适量干辣椒
做法：
把锅子烧干无油无水分，倒入海盐中火翻炒至微黄色
加入花椒，干辣椒继续翻炒到花椒和辣椒出味
铺上大虾，一面变红后翻面焗另一面即可，大虾在海盐的热度下焗干水分，变得外脆里嫩，同时又吸收了花椒的麻香和海盐的淡咸，非常好吃
安心小油条
用料：
面粉
酵母
盐
1个鸡蛋
泡打粉
半罐酸奶
黄油
做法：
一瓢冒尖的面，三个人吃，倒入盆中
这样两勺的黄油，放到碗里化开待用
酵母一元硬币大小，用小半碗温水化开，倒入面盆中，轻微的搅拌下
盐要一元硬币大小，倒入面盆中，暂时不搅拌
打入一个鸡蛋，不搅拌
小苏打，一角硬币大小，撒入面盆中，注意⚠️是撒入
半罐红城酸奶倒入面盆中，这个时候也不要搅拌面
刚刚的黄油已经化好了，倒入大半，留下一小半，一会儿会用到，然后就可以和面了，先是用筷子使面和蛋等一系列东西混合就可以上手了，和成面团，如下图👇
和完后，放到保鲜膜上，包住，面要和到像你耳垂那么软就可以了
包好后放回面盆中，再把面盆的口用保鲜膜包住，为了更好的发面，把面放到家里比较暖和的地方，等待第二天早上做油条就可以了
早上，面团发好后，拿出来再揉一揉，之后擀成大圆形的饼，这部忘拍照了，饼的薄厚跟小拇指一般厚就行，然后从中间切开，再切成图片状一小条的样子，然后两个罗到一起
像我这样用筷子压一下，就出油条的形状了，再拉长，我弄的跟手掌长度差不多，就可以放入锅中
火候最好小火，不然外面糊了，里面还没熟，炸多久根据个人口味，喜欢软的时间短些，喜欢硬的时间长些，这样油条就出锅啦！
水晶五彩素菜馅饺子
一直寻寻觅觅好吃又不胖的面食，素菜馅儿绝对是其中之一。
用料：
饺子皮
豆腐
杏鲍菇
黑木耳
小青菜
胡萝卜
做法：
准备食材
烧开水，放盐，把材料煮一下，先放胡萝卜，再放其他
待凉，切成末
放一点盐，静置几分钟，挤去多余的水分
放入豆腐
拌匀，尝一尝，不够咸可以再放点盐
可以包饺子啦
排好队伍。
煎煮都可以。好吃😋
松软原味餐包
我家人都不喜欢吃夹馅儿的面包，这样也蛮好，我可以快手做一些基础款吐司和面包。做这个餐包是无心之作，有一天周末想着孩子们都在家，随手可能就需要吃点心，就做了一盘。
用料：
600克高筋面粉
340毫升牛奶
8克（冬天10克）酵母
60克鸡蛋清
100到120克之间白砂糖（按口味选剂量）
6克盐
20克奶粉
60克黄油
2个鸡蛋黄（刷表面用）
3毫升橄榄油（刷面胚用）
适量白芝麻（装饰表面用）
做法：
在搅拌桶里倒入常温牛奶，把酵母撒在表面，把称重好的面粉覆盖上去，倒入白糖、盐、奶粉、鸡蛋清（你打两个鸡蛋，会发现两个鸡蛋的鸡蛋清超过60克，把多余的鸡蛋清和刷面包的鸡蛋黄放在一起用于刷面胚。不要把超量的鸡蛋清一股脑倒进面粉里）。
厨师机（或者面包机）揉面10分钟后，加入黄油，继续揉，揉到出膜。
面胚进行一发，我是把面盆放在暖气上，覆盖保鲜膜（为了保险我还会加个盖子在盆口）。一发，发到原始面团的两倍以上（通常需要90分钟，看室内温度啦）。就可以取出来准备整型和二发。
一发成功后，把面团掏出来在案板上，把松软的面团按扁排气。然后分割成60克一个的圆形面团，放在铺了烘焙纸的烤盘里（我家今天烘焙纸用完了，这是锡箔纸），我今天排列的太挤（横向多放了一个），事实上需要给每个面团一定的空间来发酵长胖长高。
看，上次我做的，横向的是放4个，二发后就特别胖，而且面团个数是刚好的。
把整理好圆形的面胚烤盘放进烤箱上层，下层放烤架，烤架上放一盆热水。烤箱打在"发酵"模式，制造热度和湿度。二发需要60分钟左右，你看到面包胚都白胖白胖的，烤盘里满满当当，就是二发好了。
鸡蛋黄（也会有一些你之前多出来的鸡蛋清）加一点橄榄油，搅拌均匀。注意，你的鸡蛋黄不要放冰箱冷藏，因为发酵后的面包胚很娇嫩，冰凉的鸡蛋黄一旦刷上去，面包胚表面会缩。
刷好含有橄榄油的鸡蛋液，撒上白芝麻。
烤箱预热180度。
烤管不红了就是预热好了。
烤盘放中下层，上火180度不变，下火150度（这样你的面包不会出现硬锅巴）。
无需盖锡箔纸，烤20分钟。可以在烤箱里焖几分钟再取出。
没有上下火设置的烤箱，统一用180度，放中层，需要上色成功后盖锡箔纸。
焖酥带鱼
用料：
带鱼
做法：
焖酥带鱼


用最便宜的价钱，做最好吃的东西，香酥且不腥，酥烂无比，连骨头都能吃，鱼肉依然有弹性，可以凉吃热吃都可以，赶紧让厨艺网教大家做吧。


首先买冻带鱼段就可以，超市都有卖的，比较窄的的，比整条的便宜的多了，挑鱼时注意不要肚子这段，不要头，挑选细窄的，洗净腌制，放入葱、姜、料酒抓匀，腌制10分钟。


然后下锅炸至金黄，接下来炖带鱼，用高压锅炖，把炸好的带鱼放入高压锅中，放入少许干辣椒、一两片香叶、小茴香、花椒、大料、桂皮、少许蚝油、海鲜酱提鲜、少许酱油、少许醋能使鱼骨酥烂。
一斤带鱼放半碗醋，到时它就挥发掉了，再放入一勺糖，能使肉不散，最后放入胡萝卜，更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间
代替鸡精，加水末过带鱼就可以了，焖半个小时就可以了，怎么样经济又好吃的焖酥带鱼就做好了，您还等什么！
【终极烹饪课程】酿馅烤鸡
截图来自【终极烹饪课程】 

此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写。 
这篇菜谱整理的有点儿压力，重要的各种原料都标注了原英文名称。如有不符请高人指正
用料：
1根chorizo 西班牙香肠
洋葱碎
橄榄油
大蒜
百里香
芸豆罐头 kidney beans
盐
黑胡椒
油浸小番茄
1个柠檬
橄榄油
一整只鸡
1茶匙Paprika 辣椒粉
400ml白葡萄酒
400ml水
做法：
馅料的制作：将西班牙香肠切成小丁，放到油锅中慢慢煎逼出香肠中的油分。可在锅中放一些橄榄油，达到煎香肠的效果
将洋葱切碎与香肠混合翻炒，至洋葱变色变软
将大蒜切片放入锅中，干百里香取叶子部分撒入锅中。
这是Gordon 用到的kidney beans的罐头，不知道是不是所说的芸豆。看起来比我认为的芸豆个头要小。
将罐头芸豆控干水分，加入刚才的香肠中，加入盐和黑胡椒调味继续翻炒
将油浸小番茄放入锅中来增加甜的风味。翻炒过后即可盛出备用
将整只鸡处理干净。鸡腿关节处，就是图片中立起来的那两个腿的部分，那个地方的脆关节可以用刀切掉，这样烤出来后鸡皮能够顺着鸡腿的骨头回缩。
在鸡的肚子中撒一些盐
填入刚刚炒好的酱料，尽量压的实一点
在鸡屁股的地方塞上一整个柠檬，鸡肉表面淋上橄榄油，撒上盐、胡椒和一茶匙辣椒粉
之后将鸡肉表面的油和调料涂抹均匀
在烤盘中放入400ml的水和400ml的白葡萄酒，来帮助鸡肉蒸烤
将鸡肉直接放入放了水和酒的烤盘中，烤盘里摆上百里香
用锡纸将烤盘盖起来，要尽量盖严，这样有利于鸡肉在里面蒸烤。
烤箱预热180度，烘烤1小时。烤好后取出烤盘，去掉锡纸，再烤30分钟让鸡皮可以变脆
这个是塞到鸡美丽的那个柠檬。
将柠檬切开，将里面的柠檬肉挤入到烤鸡肉的烤盘中和烤鸡的汁水融合。
将烤盘中的汁水过筛
将鸡肉里的内馅取出，淋上过筛的酱汁
剩余的鸡肉就各种切吧，鸡腿鸡胸脯什么的。最后再鸡肉表面淋上过筛的酱汁即可