xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
减肥餐午餐便当营养餐5
每天认真做减肥营养餐，开心轻松一个月瘦十斤。
用料：
1根煮玉米
1个煮红薯
若干蔬菜
100克牛肉
2个鸡蛋
做法：
1
2
3
选择合适的主食
食物种类要增加
好吃的泡椒牛肉
每天一颗复合维生素
豆浆补充植物蛋白，补钙
坚果必备
菠菜补铁补血
青椒土豆丝
五彩搭配，增进食欲
偶尔加点拌菜，脆爽开胃
香脆的蔬菜煎蛋饼
蔬菜卷，水煮的只加盐，一定要加鸡蛋
好吃的蔬菜卷，人气王
酸辣的火腿炒蒜苔
锤肉牛肉汤
火腿炒西葫芦
蒜苔炒肉丝
番茄炒蛋
豆芽肉丝炒粉
营养美味一餐
番茄牛肉汤
双椒木耳炒蛋
菠菜鸡蛋卷，咖喱牛肉盖浇饭
满满幸福感的咖喱牛肉盖浇饭
酥粒双倍南瓜吐司（冷藏液种、南瓜馅）、（夏天防止面温过高）
疯狂的连做了五次南瓜吐司，
记录下自己的用量，
方子是一个450g吐司盒的用量。
然后方子有一半面团是冷藏液种，夏天防止面温过高相当不错。
用料：
液种：
140g常温牛奶
1g（干酵母0.5g）鲜酵母
5g奶粉
125g高筋面粉
南瓜馅：
60g南瓜泥
5g玉米淀粉
5g奶粉
5g细砂糖
主面团：
约270g全部的液种面团
130g高筋面粉
45g南瓜泥
15g蛋液
30g细砂糖
4g（干酵母2g）鲜酵母
3g盐
25g黄油
酥粒：
30g冷冻黄油
30g糖粉
50g低筋面粉
做法：
液种：常温牛奶加入鲜酵母用刮刀搅拌至化开，加入奶粉搅拌至化开，最后加入高粉搅拌至无干粉的状态。
常温下放半小时，放入冰箱冷藏，第二天使用。
南瓜泥、南瓜馅：南瓜选这种带花纹黄皮的。
去皮，切薄片，装盘里，表面覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，微波炉高火约5分钟。取出倒掉多余的汁水，用勺子压成泥。（南瓜可以多称一点，加热去掉水分会变少）
称取南瓜馅需要的量，所有材料一起入不粘锅，小火稍微炒一下。
不用炒的很干。
南瓜泥南瓜馅做好稍微放凉放冰箱冷藏。
主面团除黄油外所有材料放入冰桶。
第二天液种是这样的蜂窝状。（为了搅拌均匀的更快，可以拉成小块的放进去）
1-2档揉到材料均匀看不出颗粒的状态（4分钟左右），转4档大约8分钟揉到面团可以拉出厚膜，加入软化的黄油，1-2档打到黄油完全揉进面团（4分钟左右），转5档加快面筋形成（4分钟左右，后期可以6档打一会）。
用面团打到可以拉出薄膜的状态，取出一发。一发温度30°，发到1.5-2倍大。
一发完成，取出排气。面团偏湿，整个过程可以用手粉。面团擀成长方形，一半抹上南瓜馅（南瓜馅冰箱取出，用刮刀拌匀再抹）。
另一半盖上去，切刀切成八条。
扭成麻花状。
盘起来。
接口朝下，依次放进去。
放入烤箱进行二发，下面放温水，烤箱发酵温度36度。
二发时可以开始做酥粒，所有材料用手搓就可以了。手温高的可以带烘培手套操作。发至九分满取出，表面刷蛋液，撒酥粒。
烤箱预热好，放在最下层上火155下火185四十分钟。因为刷了蛋液上色快，一看到上色就可以盖锡纸了，避免上色过深。
出烤箱震出热气，侧放。
放凉至手温。
装袋，完工。
超级无敌软。
简单易做的奥利奥冰淇淋
用料：
16块（一个是2块）奥利奥饼干
100克奶油
20克白糖
35克奶油奶酪
做法：
奥利奥饼干去芯，把饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎备用。
淡奶油用电动打蛋器打发，混入白糖，打发至可留下清晰纹路。
混入奶油奶酪，用刮刀搅拌均匀。
拌入擀碎的奥利奥饼干以及取出的饼干芯。
倒入冰淇淋模具，放置冷冻室。
黑芝麻元宵
去年元宵节前老公去北京出差，回来时专门跑了很远的路买了二十斤手工元宵赶高铁，一路上怕碎了不敢放下，把他的胳膊都快累残了，结果到家还是碎了很多……
这一幕始终在眼前拂之不去，于是学着自制元宵。第一次做的并不成功，因为忽略了泡水这一步，而是直接对着元宵喷雾，效果并不好，一煮成了黑芝麻糊，很尴尬😅
这一次吸取教训，吸饱了水但又不把裹上一层的糯米粉洗掉，反复四次吸水裹粉，最后成品与去年北京买回来的一点也不逊色。
用料：
120克黑芝麻
80克花生
600克糯米粉
20克红糖
2勺蜂蜜
70克黄油
做法：
黑芝麻、花生分别烤酥、捣碎，加红糖、蜂蜜、黄油（融化液态），搅拌均匀。
取10克左右团圆了。
一共团了36个。
先一半糯米粉倒入大碗，放入团好的芝麻馅，摇晃滚动，裹上一层。
用滤勺将汤圆放入水中吸水大约六秒。捞出后再放入糯米粉中，滚动裹上一层糯米粉。如此置水中吸水4次。期间可以酌情倒入糯米粉。
做好的元宵大约25克。
将元宵迅速放入冰箱冷冻，随吃随取。
当晚煮了一些，比超市里买的好吃😄
鹰嘴豆蔬菜浓汤
鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素,且其中所含异黄酮是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟细胞衰老,使皮肤保持弹性,促成骨生成、降血脂等.

土豆中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道.

各种superfood组合而成的一款暖汤,暖胃暖心还有益健康.
用料：
鹰嘴豆
土豆
各种你喜爱的叶类蔬菜
1小匙盐
做法：
☆准备工作
鹰嘴豆提前一晚用水泡上
蔬菜切同等小段
土豆去皮切小块
土豆和鹰嘴豆放入加了足量水的锅中煮熟后,捞出沥水，挑出鹰嘴豆放在一旁备用
土豆和适量水放入搅拌机搅拌至糊状，倒回锅内，加盐，用勺子搅拌均匀，小火煮开
放入蔬菜和鹰嘴豆,蔬菜烫熟即可
咖啡可可曲奇（消耗淡奶油）
快手曲奇，口感湿润。不含鸡蛋。冷藏后立即进烤箱，花纹不会坍塌。
用料：
60克总统无盐黄油
90克淡奶油
30克糖粉
80克低筋面粉
5克可可粉
6克速溶黑咖啡粉
做法：
室温软化黄油和糖粉电动搅拌到发白
加入淡奶油电动搅拌均匀
换为刮刀搅拌，加入可可粉搅拌均匀
加入低筋粉搅拌均匀，加入咖啡粉拌匀，室温高会融化，室温低的时候在烘烤时融化。
面糊装入裱花袋，裱花嘴挤在烤盘，大约挤出12-14个曲奇。
烤盘在冰箱冷藏十分钟，我把烤盘放在零下7度的中间层五分钟。
烤箱预热180度。
烤盘从冰箱取出进烤箱，上火180度，下火160度，15分钟。
各家烤箱实际情况不同注意观察。
我在五分钟后调上火到170度。
烤洋葱花
纵使你有千百般风味，也抵不过你清新脱俗的容颜。
洋葱是一个好食物，烤过的洋葱更是好吃。
用料：
一个洋葱
橄榄油
研磨黑胡椒
盐
做法：
洋葱剥掉外皮洗净，切掉尾部根须，以便切花的时候保持平衡。（头部不要切，防止花瓣尖端不美，只要稍稍修剪一下顶部就好）
洋葱头朝上底部朝下正常放置，先在顶部切十字，再旋转四十五度切十字，大约占整个洋葱的六分之五处，都不要切到根部。
将洋葱抹上橄榄油，入烤箱，180℃上下火20min。在这个过程当中你可以看到洋葱的花瓣慢慢绽放，每个烤箱脾气不同，时间视花瓣打开程度而定。
取出摆入适合的容器，撒一些黑胡椒粉和盐调味。
荠菜煮鸡蛋
三月三盆友圈都在发地菜鸡蛋，所以也试着做了次😁
用料：
一把荠菜
吃多少煮多少鸡蛋
适量姜
几个就可以枣
做法：
地菜洗净放进锅里就可以煮了，这和黑果果不晓得是什么，卖地菜的阿姨说可以放进去一起煮。
把切好的生姜放进去
水开后放鸡蛋红枣，待鸡蛋煮熟后再将蛋壳敲破，再煮~一直到水煮得快没了，可以不煮了。提醒是小火煮。
Magimix鲜香麻辣藤椒鸡
用料：
600克冰块
1000毫升冰水
去头脖子屁股内脏后1kg左右（整只约1.25kg）嫩鸡
2片生姜
20克料酒
700克（煮鸡用）水
40克新鲜藤椒
25克玉米油
50克（二荆条）青辣椒
7克小米椒
20克生抽
50克（煮鸡剩下的）鸡汤
2克糖
9克盐
做法：
取一个耐高温的小碗，放入新鲜藤椒（擦干水分），主锅内加入玉米油，进入烹饪-煸炒模式3分钟，速度3，160度。油热后淋在藤椒上冷却备用（如果煤气灶上热油到180度会更香）
取一只小碗，将青红辣椒用剪刀剪成3mm左右小段，撒上盐拌匀（此步骤可以激发辣味）盖上保鲜膜备用。
将鸡，生姜，料酒，700克水放入主锅内，选择烹饪师模式，20分钟，速度0，120度将鸡煮熟。（时间到了用筷子戳一下鸡腿和鸡胸这两个肉比较厚的地方，没有血水渗出就可以，鸡比较大的话需要适当加时间）
取一个大的容器放入600克冰块和600克冰水，煮好的鸡迅速放入冰水，中途翻面2-3次，使其彻底冷却，取出后切件摆盘（将鸡装在一个比较有深度的碗，可参考封面图，目的是为了让酱汁充分浸泡到鸡肉）
然后我们需要调酱汁:取一只碗将步骤1的藤椒（包括油）和步骤2的青红辣椒，生抽，糖，鸡汤以及200克冰水混合，静置5分钟左右可以尝下味道，按照个人口味可以适当加盐，酱汁的量以和鸡肉齐平或者没过鸡肉为佳（剩余的200克冰水按需增加）。将酱汁淋在鸡肉上面，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时入味即可食用。
超级Q弹的红糖发糕马拉糕发籺一次成功
偶然看到的一个配方，试做之后居然成功了。跟外面卖的一样好吃。值得一试。
用料：
80克红糖
80克白糖
250克面粉
125克木薯淀粉
260克冷水
100克开水
2.5克酵母粉
2克泡打粉
2克（可不放）苏打粉
做法：
先用100克开水化开红糖跟白糖，搅拌至无颗粒状态，把260克冷水跟化好的糖水兑在一起。放在一旁备用。（冷却到手摸起来温温不烫30～40度左右。）（糖水温度不能太高，会烫死酵母，温度太低发酵慢。）
把粉类全部混在一起搅拌均匀后，把温的糖水倒进去混合成糊状。
搅拌至没有颗粒状态，盖上保鲜膜或者盖子，放室温醒发至两倍高。大概1-2个小时左右。
发好的面糊用筷子或者蛋抽搅拌均匀。模具刷点油，把搅拌好的面糊倒进模具。二次发酵到2倍。
开水上锅蒸25钟左右，具体看你模具厚度，蒸到插入筷子不沾筷子为准。（原作者说蒸越久颜色越好看，有待验证，等不及了，出锅开吃。）
做好了记得交作业噢！
懒人版蛋挞
用料：
6个蛋黄鸡蛋
25克白砂糖
80克淡奶油
150克牛奶
16个蛋挞皮
做法：
分离出蛋黄，倒入淡奶油，鲜牛奶，糖，拌匀。
倒的时候注意九分满，不要太满。烤箱预热几分钟，220度烤25分钟，出锅
完成
玉米冬瓜羹
正当炎炎夏日 来碗降暑玉米冬瓜羹又解渴又解热味道清清甜甜就是降暑最好的汤水😉玉米：是一种很常见的食物，也是公认的健康食品。它含有丰富的粗纤维、维生素A、维生素E以及各种氨基酸，有明显的软化血管、抗衰老的作用。另外还可以促进胃肠蠕动，预防便秘。并且它的热量比较低，适合减肥人群。
用料：
2根玉米
2根红萝卜
200克猪瘦肉
2个鸡蛋
250克冬瓜
少许盐
少许鸡精
适量玉米粉
做法：
到市场买好材料 红萝卜 冬瓜 玉米 猪瘦肉
玉米用竖刀法切成粒 红萝卜去皮洗净改成丁 冬瓜切丁 两个鸡蛋 猪肉洗净切丁下少许玉米粉 鸡精 盐搅拌均匀放进冰箱冷藏腌制半小时(目的是让肉身纤维软化让口感更加软滑)
烧开一锅水 等水沸腾后先下红萝卜 因为萝卜不容易煮软煮至6分钟后看见胡萝卜素
下玉米煮6分钟让甜味挥发出来也不能煮太久不然营养都煮跑了(>_<)
接着下冬瓜也是煮6分钟左右
这时可以准备玉米粉水 勾芡就是粤菜里的打芡 鸡蛋用筷子打均匀
玉米粉兑少许水
等三种蔬菜煮软后下玉米粉水(勾芡) 一边下芡粉水一边用汤勺顺时针搅拌均匀直至芡粉水倒完 
最后下腌制好的瘦肉煮2分钟就好了 不能煮太久哦⊙∀⊙！不然肉煮老了口感就会硬硬的不好吃
来个动态图
最后下鸡蛋做成蛋花 一款解暑美味的玉米冬瓜羹就做好罗 你学会了吗^O^😉😉
最后下鸡精和盐就可以喝了 上个动态图 颜值是不是很诱惑😍
臭豆腐春卷，吃得停不下来………
用料：
一盒臭豆腐
一包春卷皮
适量盐
适量糖
适量麻油
做法：
购买喜欢口味的臭豆腐。
用勺子捣碎，加入盐、糖、麻油等调味。
再春卷皮上放适量拌好的臭豆腐馅。
包成春卷。
包好，准备下锅。
不粘锅热锅后内放少许油，放入春卷，烤至两面金黄出锅。火不宜大，具体以烤的时候不要烤焦为宜。
出锅，趁热吃。皮脆内软，香味诱人啊！吃的停不下筷子！需蘸酱吃也可。
多余了一些馅，加入些韭菜（本想加葱花的，有现成韭菜随手加了），少许面粉。
烤成馅饼，也挺好吃的！
青柠椰丝蛋糕
满满的夏日清凉
酸甜适度
青柠和椰子很搭哦
美味～
原方来自：natashakitchen
用料：
蛋糕体
8寸任意原味海绵蛋糕
青柠糖水
50ml鲜榨青柠檬汁
20g白糖
150ml温水
青柠奶油霜
170g奶油奶酪
135g白糖
330g酸奶油
30ml鲜榨青柠檬汁
1个中等大小的量青柠檬皮屑
表面装饰
80g无糖椰丝
做法：
准备一个厚度达到10cm的8寸海绵蛋糕体
用面包刀切成均匀厚度三层。
或准备两个8村的，各切成两块、蛋糕就是四层了。
准备椰丝：
小火炒椰丝，有些焦黄，很快的，注意一直翻，别糊了。

做柠檬糖水：
混合青柠糖水中所有材料，搅拌至白糖溶化即可。
做青柠奶油霜：
打蛋盆里放入切成小块的奶油奶酪，加入细白糖，打蛋器高速打蓬松，加入酸奶油继续高速，加入青柠檬汁和青柠皮屑，继续高速直到蓬松挺硬。
蛋糕片上刷一层糖水，厚厚的刷，抹一层奶油霜，依次完成三层。
抹平表面。
撒椰丝，均匀即可。
一片柠檬做装饰，简单大方！
冷藏后更容易切块。
醋溜卷心菜
家常炒菜，人人必备！
用料：
适量卷心菜
适量花椒
适量油
适量醋
适量盐
适量葱
适量蒜
做法：
准备了半个中等大小的卷心菜。
去掉中间不能吃的根部以及口味不太好的部分，切菱形或方形。
按照个人口味准备葱蒜。
小火油热后放入几粒花椒炸至黑色，可以捞出扔掉也可保留，放入葱蒜煸炒出香味，放入已经切好的卷心菜，开大火炒至个人口味（软硬，香脆），放入适量的盐，炒均匀，将准备好的醋放入，酸味看个人口味，一般还是要偏酸一些才能出来香味的。好啦，炒一炒就出锅吧，好香。
劲道爽滑手擀面
说起面条，那是我们家庭做热爱的食物之一，我爸拿来忆苦思甜的典型案例就是他十几岁的时候就开始蹬着凳子擀面，下面条。我很小的时候就在想，为啥是下面条而不是煮粥呢，粥不比面条容易么😂😂😂。后来慢慢才晓得，我爸擀的不只是面条，成全的还有他那颗热衷于面食的胃。

一碗滑溜溜的面，必须要呲溜呲溜的吃，要不然不香；一碗热腾腾的面，必须要全家人守在一起分食而吃，要不然不乐呵；一碗香喷喷的面，必须要剥个蒜瓣，一口面一口蒜，才过瘾～当然你对面的同事为了下午怕被熏到，也狠狠的咬了一口蒜。煮一锅面条，煮的就好像是日子，拌面条的是生活的酸甜苦辣，柴米油盐，这可能就是中华南北各地都少不了这一口面的缘故吧。

北方吃面有各种各样的打卤面，刀削面，炸酱面，拉面，今天我想跟大家分享打卤面的基础款，擀面条。
用料：
2个鸡蛋
若干克面粉
5克盐
N克凉水
做法：
盆里放面粉，面粉量适吃面的人而定，加入一小小勺盐，也可以不加。加盐我们的面条才有滋味吧。面粉和盐搅拌均匀。
在面粉里磕两个鸡蛋，再加入凉水，搅拌成絮。
揉成面团，多揉几次，揉的越多面越劲道，揉成光滑的面团。然后盆子上包上保鲜膜，醒30分钟左右。
醒好的面团，加淀粉，擀成圆形薄片，原谅我擀面的手无法拍照片，请大家自行想象。擀成大圆片之后，把一张大圆片叠起来，用刀切成细丝，嘿嘿，面条就成了，如上图，中间大家想象力实在有限的，不知道咋叠的，可以参考其他菜谱。
面条上我撒了淀粉，怕面条站在一起，摊开。
水开了，下入面条，煮开之后打2次左右的凉水继续煮，自己擀的面要厚一点，所以我多煮了一会。面条煮到咬开一口，中间没有白面芯了，就差不多熟了。看你自己的口感，喜欢软的就多煮会，喜欢硬的，就煮熟了赶紧捞出来过凉水。
哈哈哈，煮好的面拌上我做的卤子，简直无敌啦。想知道什么样的卤子好吃，赶紧关注我吧。美食慢慢接踵而来。
冷面夹(冷面夹臭豆腐)
诉说老阿姨后背的故事:
  我跟阿姨夫都是大连上的大学，大学期间除了大连的炒焖子，回忆最多的就是冷面夹了，回了家以后呢，发现家乡没有这个东西，我俩还特别想吃，于是就去某宝买的材料，自己在家做了，当然，这次的主力是你们的阿姨夫！
用料：
吃多少准备多少冷面片
炸东西的那种量油
1块豆腐
适量孜然
适量辣椒面
调刷在豆腐上的汁
一块臭豆腐
2勺芝麻酱
1勺辣椒油
2勺泰式甜辣酱
做法：
起锅烧油。将豆腐切成片。放入油锅里煎至两面金黄。装盘备用！
火候一定要掌握好，不然就像阿姨夫这样糊了！
之后，将准备好的冷面片放入锅中炸一下，冷面片变颜色，上面起小泡泡可以拿起来，控油！家里要是有吸油纸最好放在吸油纸上待一下下！
将之前煎好的豆腐放在冷面片上，刷上之前调好的酱料！（酱料可以提前准备，将材料表上调汁的条件通通放到碗里，用凉白开调和一下，口味根据自己的口感调)
刷完酱料在根据自己的口味撒上孜然辣椒面！卷起来，就可以吃啦！😁隔壁小孩都馋哭了😂
猪肚鸡
用料：
1个猪肚
半只土鸡
4勺面粉
5片姜
3根葱
4勺料酒
做法：
猪肚一个，沾少许面粉，两面各洗一次，再放入网篮，加水没过猪肚，加面粉加料酒，正反面各洗一次，5分钟/50度/速度5 
1/2土鸡，切半，用继续小美3个5洗净
将土鸡塞入猪肚，同时加入葱，姜，用棉绳将猪肚绑牢，放入主锅，再加一把葱结，99分钟/100度/反转小勺，鸡特别老时间到后可以继续加热30分钟
拆出鸡肉，猪肚切片，蘸汁当凉拌菜，鸡汤喝之前自行加盐加白胡椒调味
酱汁调配：青蒜，香菜切碎，生抽3勺，陈醋1勺，糖粉、白胡椒、干辣椒少许，香油1勺
卤猪头肉
用料：
1块猪头肉
1片姜
5-6瓣蒜
1个八角
1小块桂皮
2-3片香叶
适量水
少许冰糖
适量料酒
适量生抽
少许老抽
少许盐
做法：
猪头肉切成手板大小，放进冷水煮沸几分钟，捞出备用。
热锅放油，放姜片，蒜，八角，桂皮，香叶翻炒一下，加水，再放生抽，料酒，冰糖，老抽，盐煮沸。
卤水煮沸后放猪头肉（卤水尽量能把猪头肉掩盖）盖上盖子小火10-15分钟后，关火再焖到卤水凉了。
夹出猪头肉切片装盘，淋上一点卤汁，开吃。
凤梨酥
凤梨酥好吃就是操作有点麻烦，5、6斤的菠萝去皮榨汁炒熟就剩下400克，仅十分之一的比例着实有点少。但是自己做的零添加剂，比买的好吃太多，酥得掉渣一点都不夸张。
用料：
凤梨馅
2个菠萝
90克细砂糖
90克麦芽糖
20克黄油
酥皮
160克低筋面粉
24克杏仁粉
24克奶粉
120克黄油
40克细砂糖
2克盐
40克蛋黄
做法：
菠萝2个去皮
去皮去芯后，菠萝实际重1900克，用盐水浸泡5分钟
菠萝肉滤掉盐水，切成小块（不想用搅拌机，切小块炒熟吃着有嚼劲）
用纱布滤掉菠萝汁，留出70克备用，剩余的菠萝原汁喝掉（放冰箱冷藏当水果汁喝）
不粘锅里放入70克菠萝汁，细砂糖90克，麦芽糖90克，开中火熬糖浆，把麦芽糖熬均匀
加入挤干的菠萝果肉翻炒（不粘锅有点浅，换高压锅炒了😁）
水份收得差不多加入黄油翻炒
炒干水份，菠萝馅炒成团即可
现在做酥皮。黄油120克软化到可以用手指按出印，用打蛋器打散后加入细砂糖40克盐2克打匀
分多次加入蛋黄打到完全融合再加下一次
奶粉24克，杏仁粉24克，低筋面粉160克混合过筛，建议过筛2遍
过筛好的粉类加入到打好的黄油中，切拌均匀
拌成团即可，不要过度压拌
凤梨馅每个16克，酥皮每个20克分好
取一只酥皮压扁，放入一个凤梨馅
利用虎口慢慢收口
团圆
放入模具中，四个角填平。预热烤箱180度10分钟
换个模具
全部做好后，放入烤箱180度25分钟，留意上色情况
出炉了，翻面看看，如果颜色还不够可以继续加烤几分钟，
颜色美美哒
酥得掉渣
成品
包装一下，也能做中秋的伴手礼哦
小鱼辣椒
1:大徐州特产啦，卷煎饼必备
2:下饭菜
用料：
一小碗小干鱼
七八根尖辣椒
一小碗毛豆粒
一颗洋葱
四五颗蒜瓣
适量花椒粒
做法：
小干鱼油热爆脆，然后盛出备用
ps：如果想去除小鱼的腥味，可以切点姜末和小鱼一起下锅。
重新加油炒洋葱块，习惯性先炒洋葱是因为洋葱炒久了入味，它的甜度可以中和辣椒的味道
洋葱变软出汁时加入尖辣椒段，辣椒段长短根据个人口味切
然后加入毛豆粒，可以加点酱油继续翻炒
待炒锅里食材都成熟之后，关小火加入之前爆脆的小鱼干和蒜瓣碎。拌均匀即可
装盘拍照，么么哒，是不是很有食欲啊。
孜然香煎羊扒
羊扒没有牛扒接受度那样广泛，市场上也没有牛扒那么常见，但却不失为西餐的美味代表，且烹调方式与牛扒并无二致。即使与普通类常见食材配搭，也能呈现出西式姿态，且混搭的口味更鲜美。
西式讲求卖相，更讲求内涵。实际上，要制作却并不难，尤其是西餐扒类。对厨艺的要求不算高，也不需要具备多么高档的厨房环境，大致上，一口锅、一些配料足矣。
用料：
洋葱丝
羊扒
油
生抽
孜然粉
红酒
做法：
腌制：用少许油、生抽、孜然粉腌制羊扒约半小时，以去腥并使之更易入味
煎羊扒：烧热平底锅，加约半茶匙油，以中火正反两面分别煎扒。（羊扒易熟，煎的时间不易太长）
配菜：洋葱丝备用，生菜做配菜。（选用翠绿青菜，可令营养搭配均衡，并使卖相更佳。）
淋烧汁：锅上火，放入洋葱丝煸炒，加入红酒调成汁，浇在羊扒上即可
炒方便面
家常，速成，肉菜蛋俱全营养全面。😏
用料：
2包方便面
1个鸡蛋
1根自制腊肠
4片白菜
0.5把菠菜
0.5个洋葱
2勺豆瓣酱
2勺酱油
1勺盐
做法：
准备食材。腊肠切块，洋葱和白菜切条，菠菜洗净。（白菜可换头菜）。                        方便面水烧开煮到变软后捞出，放入盆中用凉水冲一下，待用。
锅烧热，放花生油。我先炒的洋葱，洋葱会提鲜，而且我喜欢吃软的洋葱，有点甜。放腊肠，腊肠中有肥肉会香一些，最后放白菜，翻炒。
放入方便面继续翻炒，加邯郸豆瓣酱和酱油提色，加少许盐。最后摆盘出锅。
蕃茄肉酱意面烘蛋
用料：
煮好的意面
蕃茄肉酱
四个鸡蛋
二片培根
一个洋葱
半个青茭
适量奶酪碎
做法：
两片培根,切小块,放入锅中小火煎至焦脆,用厨房纸沾出锅内多余的油.锅中加入洋葱碎,翻炒至软,再加入青茭丝,继续翻炒片刻,同时加入蕃茄肉酱,最后加煮好的意面,混合均匀
将混合好的面条等倒入一个大烤盘,另打四个鸡蛋,将蛋液缓缓均匀地倒入面条中
烤盘入预热350F(180C)的烤箱中,烤25-30分钟.烤到20分钟时,在烤盘内撒些奶酪碎,再入炉继续烤五分钟
烤盘出炉后放置几分钟,用小刀沿烤盘周围轻划一圈,蛋饼便可从烤盘中倒扣出来,翻面,装盘,切成小块,就可以开吃了
可配时令水果,或蔬菜沙拉
鲜榨（胡萝卜）苹果汁（赠给亲爱的朋友们）
鲜榨（②胡萝卜）苹果汁含维生素C 2%（②加胡萝卜以后：10-20%），维生素B2 1%，维生素B6 3%，维生素B64 1%，蛋白质 3%，维生素C6 1%。

喜欢请上传作品，跟大家分享哦😄😄😄
用料：
2-3-4个苹果
适量凉白开
与苹果一样：20-30-40克白糖
1/4根②胡萝卜
做法：
苹果削皮切碎（②加胡萝卜削皮切碎）
和凉白开一起倒进榨汁机搅碎
一杯新鲜的鲜榨（②胡萝卜）苹果汁就做好啦🤗🤗🤗
瘦身早餐
用料：
1只鸡蛋
2根猪肉肠
半条香蕉
适量杏仁
三颗樱桃
适量生菜
200g酸奶
50g蓝莓
做法：
香肠和鸡蛋煎好.
配上新鲜的蓝莓
新鲜的猕猴桃
纯猪肉肠
鲜花和水果
宁波猪油汤圆
宁波猪油汤圆，它用一级糯米磨成粉做成皮。猪板油、绵白糖，芝麻粉做成猪油芝麻馅心圆子。最后煮熟的汤团皮滑而薄，软而糯。外面超市卖的极少用猪油，都是氢化植物油，大量反式脂肪，不利健康。
 
这个方子我是来自@香远益清，已经是第二年做了，就收在下厨房吧。随用随取，图个方便。这个方子皮真的是软而糯，谁吃谁知道啊。馅料我有减糖，喜甜的可再加10-15g糖粉。分量是原方子的四分之一，家里人口少就没做这么多，一人两个足以。分量足，两个就把我吃饱了。
用料：
汤圆馅材料
41g自磨芝麻粉
30g糖粉
45g液态状的猪油
汤圆皮材料
熟面团
糯米粉20g加入13g开水合成团蒸熟备用
主面团
80g糯米粉
50g开水
做法：
将汤圆馅的材料混合，均匀分成8份。我分了8份，但家人抗议太大了。
熟面团加入主面团中，合成光滑有粘性的面团。做好的糯米团胚子一定要盖略湿的纱布，以防发干。
取一个糯米团胚子，捏成小碗状，放入馅料，边推皮边收口，最后捏紧搓圆即可。皮尽量捏的厚薄均匀为好。
锅内水烧沸放入汤圆，待汤圆浮起，再稍微加点冷水，轻轻推动汤圆再次煮开起锅就成。
清炒荷兰豆
青翠爽口。
用料：
180g荷兰豆
几颗花椒
1.5小勺盐
做法：
荷兰豆择去两端，抽掉两侧的筋丝，洗净沥干。
锅内热油，入花椒爆香，下荷兰豆翻炒，加盐炒匀即可。
山药炖排骨
突然想吃山药了。
用料：
2根山药
500g排骨
适量枸杞
3片（大）姜
50ml料酒
适量盐
10ml食醋
少许适量胡椒粉
做法：
准备山药，去皮洗净，切小段
（处理山药的时候注意别过敏，很多人都会在处理山药的时候发痒过敏，最好是带上洗碗手套🧤来操作）
处理好山药后用水泡着备用
排骨洗净，锅中倒水和少许料酒，排骨焯水捞出
洗净血和沫，再次下锅煮沸
煮沸时加入姜片、少许盐、少许食醋or料酒
咕嘟嘟嘟嘟嘟…
排骨水开后我继续煮了一个小时
加入山药、枸杞
尝尝咸淡，不足的话适量加一些盐调味
再次小火咕嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟…
煮了半个小时之后就差不多了
（用筷子插一下山药，能轻松插进就可以了）
(＾ｰ^)ノ
美味土豆（芋头）泥
作者原方：http://www.xiachufang.com/recipe/105846837/
用料：
芋头十几个（或者土豆一个），盐1克，牛奶10～30克左右不等，                   汁：生抽1汤勺，耗油2茶勺，黑胡椒粉0.5克，水100-120克（有鸡汤更好），淀粉不到2茶勺
做法：
土豆切片蒸熟。
再加入盐，牛奶，
用手篡成团
汁放入锅中搅拌均匀，开火不断搅拌，直到透明状，倒入泥中
可以放个香菜点缀一下
奥尔良风味烤翅
这个方子是在超级点子王学的，改动了一点，味道好极了。好多图没有……上图是半成品
用料：
4个（带翅根的）鸡翅
1勺水
2勺蜂蜜
1根香茅
半个洋葱
1勺蚝油
3勺酱油
适量(加入腌料)水
1勺十三香
半勺盐
做法：
鸡翅洗净，鸡翅根切下，用牙签在鸡翅上孔，好入味
把洋葱切成1厘米左右小块，香茅切段，取一个能装完鸡翅的碗，把除1勺蜂蜜和水之外的所有材料混合均匀
把鸡翅放入调料中拌匀，盖好保鲜膜放冰箱冷藏一夜
冷藏后的鸡翅拣出来放入烤盘，翅尖用锡纸包好，放入烤箱180℃20分钟，拿出两面刷上蜂蜜水，再放入烤箱200℃烤5分钟，烤完开动！
还是麦当劳好吃之炸薯条
晚上突然馋了，想吃薯条。只炸这一次，费油费时，十块钱能解决的问题，浪费的时间不止一百。家里确实无法达到店里的油温。薯条本身就不健康，还是少吃，以此为鉴。
用料：
2个土豆
150克油
做法：
土豆削皮切条
洗三次，捞出沥干
热油，太多油啦
下土豆条，炸
如图
炸到如图，出锅。
超级好吃的台湾红烧牛肉面
这个谱子是用来记录自己做这个牛肉面的过程，因为结合了好几个网友和老师的智慧，所以特地记录下来，供给自己参考。
用料：
一斤金钱腱
若干手擀面
一包信牌卤料包
2勺蚝油
2勺生抽
1勺老抽
1勺糖
3瓣大蒜
2片生姜
做法：
腱子肉浸泡两小时去血水，洗净后冷水入锅，水开后撇去浮沫，小火煮四十分钟，放凉后切块或切片备用。（煮的时候，要不时撇去浮沫，一定要撇干净，煮过牛肉的水不要倒掉，留着后面熬汤时加进去）
热锅，中小火，加入色拉油，趁油还没烧热时，放入姜片翻炒。待姜片边边发黄时，加入蒜瓣，翻炒至金黄色，香味出来。
转大火，放入牛肉煸炒一分钟左右，倒入2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，继续翻炒一分钟。
加入刚才煮腱子肉留下来的汤水，再加入糖和信牌卤料包。烧开后倒入电压力锅里，选择“肉类”“高压”“二十分钟”，再按开始键。（结束后如果等不及，可以手动排气，先按关，然后长按排气按钮）
接下来，煮面条。锅里水烧开，放入少许盐，把面条下下去。等火再次煮开后，倒入半碗凉水，等水再开后，面条差不多就好了。
将之前煮好的牛肉汤先尝下味道，淡了的话加点盐，调好味道。然后将牛肉汤倒入面碗内，加入些许葱花，香菜，最后再加入烧好的面条即可。
如果牛肉汤吃不完，可以装入密封袋里放冰箱冷冻，吃的时候拿出来化冻，再下一些面，就又是一碗香喷喷的牛肉面了。也可以一次多做一点，分装好放冷冻，一袋放一碗牛肉面的量，每次拿一袋出来化冻，即化即吃，非常方便。
芒果蛋糕卷（奶油馅）
小山蛋糕卷的配方，黄油馅儿换成了简单的奶油馅儿，加上芒果一样好吃。
用料：
4个蛋黄
1个芒果
47克低筋面粉
107克蛋白
10克细砂糖
20克蜂蜜
40克细砂糖
10克无盐黄油
24克牛奶
150毫升淡奶油
20克细砂糖
做法：
四个蛋黄加细砂糖10克拌匀，然后加入蜂蜜20克
蛋黄搅拌到体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠，有明显纹路。
冷藏的蛋白，分三次加入40克细砂糖，打蛋器打到能拉起直立略弯的蛋白勾。
将一半的蛋白放入蛋黄液，用橡皮刮刀拌匀。
分两次将47克低筋面粉筛入步骤4，用刮刀拌匀。
加入剩余的蛋白，刮刀拌匀。
牛奶加黄油，加热到沸腾前的状态，拌入步骤6中，翻拌均匀。
拌匀的蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀快速抹平。
预热好的烤箱，180度，13分钟左右，注意蛋糕颜色，不要烤焦。出炉后震一下，震出热气。
淡奶油150毫升加入20克细砂糖打发，根据自己的口味适当加减砂糖。
蛋糕卷放凉后反一面放到干净的油纸上，撕掉底下的油纸，收尾端切齐。
打发到花纹能固定的程度。
抹奶油，收尾端留两厘米不要涂，放好切丁的芒果或其他水果。
照瑞士卷或o形卷卷好后放入冰箱冷藏十分钟。
最后裱花，就完成啦。
大杂烩
最近喜欢大杂烩，感觉简单容易，家里有什么就加什么，味道也不错。
用料：
适量猪肉
适量虾
3朵香菇
2根芹菜
半根红萝卜
适量腰果
5颗板栗
适量油
适量盐
做法：
因为板栗难熟，所以另起锅煮熟，也可以不加板栗，没有关系的。在煮板栗的同时，准备材料。
1猪肉加点盐和生粉腌制一下，2香菇洗干净，泡水，3虾去头去皮，4芹菜和红萝卜切小。
腰果中小火炸熟，变色后捞起，中间要不断翻炒，不然会焦
香菇大火煎香，捞起，
红萝卜比较难熟，先炒一会，因为是大火，所以要不断翻炒。
感觉红萝卜变软，下芹菜，翻炒。
下猪肉和虾，翻炒，要是干了，可以加泡香菇的水。好了，板栗也差不多好了，控干水，加入翻炒，
最后加点盐翻炒，就可以装盘了，不加鸡精和味精，因为菜本身就新鲜的，不需要添加，更健康。
迷你小蛋糕
每天都要换着花样做点小零食给读书的小盆友！做好了带上几个去幼儿园，从荷包里拿出来，小仔看见了高兴极了，还分享了给老师…
用料：
1个鸡蛋
20克低筋面粉
15克玉米油
15克细砂糖
2滴柠檬汁
18克牛奶
24个小纸托
1个裱花袋
做法：
准备好所需材料
提前把纸托放进模具里
先把牛奶和玉米油乳化
再筛入低筋面粉，搅拌均匀
加入蛋黄，搅拌均匀（后蛋法） 烤箱开始预热，上下火125度
蛋清里加柠檬汁， 糖，先高速打发，蛋白霜出现纹路后，转低速整理气泡，这样蛋白霜更细腻，打至硬性发泡，提起打蛋头有小尖角。
先取三分一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
再把蛋黄糊与剩下的三分之二蛋白霜混合均匀
面糊装进裱花袋里，扎紧收口处
挤进纸托里，7～8分满就行，蛋糕烘烤会膨胀
放进烤箱中层，上下火125度烘烤17分钟后，转上下火135度烘烤10分钟，再145度烤8分钟
出炉，放凉。 要想不开裂，不回缩，就得低温慢烤。
买了几个烫印，光波炉加热一下，烫个3-4秒就行。哄孩子太赞了！
红薯绿豆粥(电压力锅版)
懒人选择，呵呵。
用料：
一杯大米
半杯绿豆
2～3个红薯
做法：
大米、绿豆洗净，红薯去皮后切滾刀块。
加入清水，电压力锅设定25分钟即可。
牛奶白菜
简略版。图里的是奶油白菜。也算是快捷吃蔬菜的一种做法。
用料：
适量白菜
适量/一块鸡汤/鸡汤块
很少…牛奶
做法：
热油，蒜末下锅。
菜下锅，炒一炒。
加热水+鸡汤块或鸡汤。
牛奶适量，多一点点有奶香味也不错。
尝尝味道，盐适量。
咖喱肥牛猪排饭
用料：
200克肥牛
2块猪排
1个土豆
2块咖喱块
适量水
2碗米饭
1个鸡蛋
0.5个西葫芦
0.5根胡萝卜
做法：
快手菜 菜鸟也可以很快出师
香煎素莲藕饼
这个全素版本的莲藕饼并没有内含肥猪肉的传统莲藕饼那么肥腻，改为用全植物性材料制成的OmniPork新猪肉，使得这道菜更为健康！

食谱来源：杨家厨房
用料：
#材料
600克莲藕
100克素咸鱼
6只冬菇
40克榨菜（切粒）
100克芫茜（切碎）
#调味料
3茶匙糖
8茶匙栗粉
1茶匙白胡椒粉
1茶匙黑豆酱油
做法：
将莲藕去皮及刨丝，素咸鱼切件，冬菇用水浸泡至软身，去蒂再切粒；
烧热锅，加入1茶匙油将冬菇粒用中火爆香，加入黑豆酱油调味，盛起备用；
原锅将素咸鱼爆香，一边炒一边压碎素咸鱼，加入榨菜粒炒匀，加入糖调味，盛起备用；
所有材料放在大碗中，加入栗粉及白胡椒粉，将所有材料完全混合；
将已混合好的材料搓成直径约4厘米的圆饼；
烧热平底锅，加少许油，以细火将莲藕饼两边煎至金黄色即可。
从一块姜开始做姜饼人才够"姜"/圣诞姜饼人
逛街的时候，看到店铺已经换上了圣诞的装饰，显眼处，也摆满了各种圣诞礼物，大人小孩都喜欢的圣诞节又要到了！圣诞节要吃什么？火鸡、热红酒还是圣诞蛋糕？听起来都好复杂，作为一个懒人，我选择做姜饼人饼。看到很多姜饼人配方里面会有姜粉，但是我想从一块生姜开始做起，因为生姜每家每户都有，用起来更方便，不用为了一个节日又要采购平时很少用的食材。这样既不浪费，又可以感受节日气氛，亲手制作的姜味浓郁的姜饼人，送人也非常有心意！
用料：
#姜饼面团
40g低筋面粉
40g高筋面粉
56g无盐黄油
1g肉桂粉
一点点盐
40g生姜黑糖浆（自制）
#生姜黑糖浆
50g黑糖或红糖
50g水
3g姜汁
做法：
制作生姜黑糖浆：取一块姜刨成姜泥。
用滤网或者茶漏将姜汁挤出。
取3g姜汁备用。
将水，糖，和姜汁倒入不沾锅中。
大火煮开。
煮开后转小火熬成粘稠的糖浆即可。
开始做姜饼人：黄油隔水加热至融化，加盐。
然后加入生姜黑糖浆，混合均匀后加入过筛的面粉和肉桂粉。
拌匀成团。
包好保鲜膜，放进冰箱冷冻到变硬。
取出面团，隔着保鲜膜把它擀成3mm厚的面片，用饼干模压出饼干。
压出所有的饼干。
将多余的部分小心移除，如果觉得太软不好操作，可以先冻硬再进行。
饼干放进烤盘，之间留出适当的空隙，我的份量刚好可以烤一盘。
烤箱175℃预热完后，放进饼干烤13分钟左右即可。
成品图
成品图
白灼章鱼
用料：
10只章鱼
1勺芥末
做法：
去除章鱼内胆后，用盐抓抓洗干净。冲干净后，烧水，加入料酒，姜。待冒泡泡后 ，下章鱼，一分钟后卷起来就可以冲冰水。保持脆爽。
调个喜欢的酱料。酱油+芥末+醋。就👌啦
百香果柠檬蜜
Hi~谢谢你点进来
因为这是我的第一份菜谱耶
有点小紧张，哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
有不详细的地方还请多多指教

切柠檬，舀百香果的时候抱怨好累
后来发现拍照比做百香果柠檬蜜更累
累好多好多，时间花费更多～
好了，终于完工～预备备～跟我唱🎶
I have a Lemon
I have a bottle of Honey
(Uhh~)Lemon-Honey

I have a Passion fruit
I have a bottle of Honey
(Uhh~)Passion fruit-Honey

Passion fruit～Lemon~Honey
(Uhh~)Passion fruit Lemon-Honey！
用料：
4个柠檬
18个百香果
500g蜂蜜
1个玻璃密封罐
做法：
把百香果果肉用勺子舀出来ԅ(¯﹃¯ԅ)
这里有18个百香果，两斤半左右
柠檬柠檬用盐搓洗干净，擦干水份，然后切片(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)（是时候展现你真正的刀功啦）
En~终于切好啦ฅ՞•ﻌ•՞ฅ
对了，记得去籽～(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧
材料备齐啦，噔噔噔～准备蜂蜜，我买的是明园蜂蜜🐝
铺一层🍋柠檬
一层百香果(✿╹◡╹)人(╹◡╹✿)
浇上一层蜂蜜🐝
以此类推，顺序其实无所谓啦，反正是一层➕一层➕一层这样循环的放进密封罐
看上去非常诱人有木有(꒪ȏ꒪)ｴｯ?
大功告成，放进冰箱～三天后就可以泡水喝啦～满满的VC让你清爽一夏
Bye～(ღゝ◡╹)ノ♡
菜蛋黑芝麻饼
用料：
两只鸡蛋
一个土豆
两大匙面粉
一小把黑芝麻
一根小葱
盐
胡椒粉
做法：
准备材料：中号的土豆一个，去皮擦丝。西芹一枝半，切片，小葱一根，切成葱花，面粉两大匙，鸡蛋两只，黑芝麻一小把。另外用到的调料，是盐和胡椒粉。注：关于面粉，我用的是全麦面粉，普通面粉也可以
把所有的材料，混在一起，搅匀
不粘煎锅热油少许，把搅好的糊糊倒入，用铲子摊平，转小火，盖上锅盖，慢慢焖，等到底面煎变色的时候，用铲子轻轻翻面，继续用小火煎，直到煎熟，出锅，切成小块儿即可
蒜蓉豌豆苗/清炒豌豆苗
江浙沪地区从小吃到大的一道菜，豌豆苗软嫩爽口，清淡健康
用料：
适量盐
两瓣大蒜
250克豌豆苗
做法：
1、豌豆苗清洗干净。注意⚠️一定选择嫩的豌豆苗，否则口感不好，如果买的偏老的豌豆苗，记得把老根掐掉再清洗干净。 蒜瓣切成蒜末备用。
2、大火，油烧热，七分热的时候，倒入蒜蓉炒香，倒入豌豆苗，大火快炒，六七分熟的时候加入适量盐，盐炒均匀，装盘，开吃！香香嫩嫩，清淡健康。
三鲜饺子
用料：
3肉馅
1虾仁
2黑木耳
6韭菜
2蒜黄
3个鸡蛋
葱、姜
花椒、大料
做法：
花椒、大料煮水
葱姜切碎
虾仁剁成泥
肉馅+虾仁+一个蛋清+葱姜+盐+糖+酱油+蚝油+五香粉+胡椒粉搅拌上劲
花椒、大料水过滤分次加入上劲的肉馅，再反复搅拌划圈至充分吸收，呈湿润状态。
3个鸡蛋+少量水摊蛋皮，剁碎。
木耳，韭菜，蒜黄剁碎后与肉馅充分混合。
包
煮
吃
皮蛋豆腐
南方的一个姐姐的菜谱，我简单改良了一下
零失败快手菜，清新爽口，适合夏天或搭配大肉的硬菜吃，是皮蛋和豆腐为主材的我最爱的吃法之一
用料：
1个皮蛋
1盒内酯豆腐或嫩豆腐
覆盖住皮蛋姜粉
1/3-1/2袋榨菜
1小勺生抽
3勺醋
0.5勺辣椒油
几滴香油
葱末，香菜末
做法：
豆腐去掉盒里析出的水，放盘子里，用刀划成小块
皮蛋切成碎末，覆盖着豆腐表面，皮蛋颗粒大小请参考步骤三的图
在皮蛋表面撒一层姜粉，我用的味多美的生姜粉
榨菜切成碎末，撒在皮蛋表面
表面撒上一勺生抽
再撒上3勺醋，喜欢酸的可以再多加醋
撒上一小勺辣椒油，我偷懒，直接用的老干妈的油
滴上几滴香油，开吃！不要搅拌，用勺子从上挖到底吃，不然味道不均匀
盐煎鸡翅
这是看到别人的方子，做了无数次，感觉非常好吃，记录下来，以便以后做起来方便查看。
用料：
几个都行，看自己想吃几个鸡翅中
适量盐
3瓣蒜
3片姜
少许油
2勺料酒
1勺生抽
做法：
把鸡翅洗净，竖着来一刀，这样很好切开，又不会把骨头切断。，保持底部鸡皮不分开。
放入调料，不要加水哦，抓匀。
盖上保鲜膜，放冰箱腌半小时或者更长时间。
不粘锅里倒少量油。把鸡翅放进锅里，先煎鸡皮那面，表面金黄色，感觉干干的，就可以翻面煎了。
好啦，开吃吧。因为腌制的时候放了盐，味道已经不错啦，感觉淡的来点椒盐，或者再撒点盐就可以啦。
杂粮版一只番茄饭
都说五谷杂粮是饮食的基础，健康的基石，崇尚养生的现代人也越来越认识到它的重要性，不仅能补充身体所需营养，还可以降低患上疾病的风险！这次尝试用杂粮来做网红一只番茄饭，只需将几种颜色靓丽的蔬菜和随手可得的腊味，连同糙米、燕麦米一起煮熟，拌匀就可以端上桌，不仅色香味俱全，营养也是杠杠的！
最近这段时间足不出户，多亏家附近的盒马鲜生解救我！杂粮版一只番茄饭里的大多数食材都是通过盒马App下单购买，全温层配送，最快30分钟就能送货上门。除了当日采摘包装的新鲜蔬菜外，还有各式肉类海鲜，米面杂粮等等，让你一站式购齐，一日三餐都不用发愁！
用料：
100克糙米
50克燕麦米
1个大番茄
150克左右腊肠
50克胡萝卜粒
50克玉米粒
50克青豆
适量食用油
少许盐
少许黑胡椒碎
做法：
准备制作食材。
糙米提前浸泡2小时，燕麦米浸泡20分钟，腊肠切片；
将浸泡好的糙米和燕麦米混合后放入电饭煲底层，倒入适量水（略少于平时蒸米饭的水量）；
去蒂带皮的番茄在中间用刀划出十字，摆在中间位置，蔬菜粒和腊肠摆在番茄四周；
加入几滴食用油，少许盐和黑胡椒碎，按煮饭键煮饭；
电饭煲跳保温后开盖，将锅内食材拌匀即可。
腐乳炒上海青
用料：
一小块腐乳
500克上海青
1瓣大蒜
少量盐
适中油
做法：
先把上海青择了，洗干净。
然后锅里放油，油起泡泡就放上海青，大火翻炒，可适量加点水，待差不多熟了换中火就放盐，翻炒之后放腐乳，炒一分钟就起锅。
韩式拌豆皮
用料：
半斤豆皮
3勺清净园辣酱
1勺蜂蜜
3勺雪碧
2勺白芝麻
2勺生抽
1勺蚝油
1勺香油
半头蒜
1勺辣酱面
做法：
把所有调料混一起.起锅烧热.热锅下油 油热后倒入碗中，带一次性手套爪匀
放点香菜。
上班族的快手简单晚餐——醋溜白菜片
20分钟搞定！
下班回来吃一口，减肥健康，心情还好！
好好生活，好好爱自己！
每天一道菜，记得关注哦～
用料：
1颗娃娃菜
3瓣蒜
1小块姜
做法：
食材全家福👪
白菜切成大片～
姜丝，蒜末，小段小米辣（比较喜欢吃辣，随便加的）～
起锅烧油，下入全部姜丝，一半小米辣，一半蒜末，爆香～
下入白菜片～
翻炒一下，放调料：一勺蚝油，一勺酱油，一勺白醋，一匙糖，半匙盐～
翻炒变软后，加入剩下的小米辣和蒜末～
炒一下，就可以出锅啦～
装盘～
白灼秋葵
个人比较喜欢吃秋葵
用料：
一斤秋葵
适量勺酱油
适量花生油
两三瓣大蒜
做法：
开水煮开放入秋葵，三分钟左右捞出来装碟…然后热锅倒油放入大蒜炒一会加入酱油，最后淋在秋葵上面就可以了…简单方便的秋葵就搞掂啦
绝对不会出错的茶叶蛋
小时候，学校门口拐角处的便利店有个爷爷卖茶叶蛋，味道真的特别好。长大后再没吃过那么入味的茶叶蛋，所以自己研究想要做出那种味道。接下来分享的“配方”，其实也不算配方，纯粹自己喜欢的口味。多做几次总结出来的经验，如有雷同，那我觉得我一定是个下厨小天才了哈哈。希望你们喜欢。
用料：
14个鸡蛋
大汤勺2勺老抽
大汤勺3勺生抽
4个八角
10克糖
1-2块桂皮
50克茶叶
做法：
生鸡蛋煮15分钟，煮熟后泡在冷水里。
一定要敲碎！重点重点！
我用的是电饭煲，你们也可以直接上锅煮。不过我觉得电饭煲的会比较好吃，因为味道慢慢煮进去。
生抽3大勺，调鲜味。我做的版本茶叶蛋就是费材料，不过真的特别好吃。
老抽2大勺，上色，调咸味。
4个八角
几片桂皮
加一包大麦茶，家里只有大麦茶，不过很香，味道很醇。
一小勺白糖
倒入清水，没过鸡蛋
开始煮，我用的粥汤功能，煮2小时。
芋儿烧鸭
用料：
适量个芋头
半只鸭
一块姜
五瓣蒜
半根大葱
适量花椒
适量香叶
适量八角
做法：
芋头去皮，焯水，下锅炸至表面金黄，主要是不太喜欢吃黏稠口感的芋头。
鸭子切小块焯水
热锅冷油下姜片
控干水分的鸭肉炒至鸭肉表面金黄，可以多炒一下，炒出鸭子表皮里的油脂。下入蒜、香叶、八角、花椒，继续炒出香味。
加入一到两勺豆瓣酱，炒出红油。
加入生抽
加入老抽
加水没过鸭肉，如果是老鸭水就需要多加一些，也可加一半啤酒一半水，下入葱段，大火煮开转中火煮，我烧的是老鸭，所以煮了大概一个小时五十分钟，各位根据自己的情况酌情增减。
鸭肉熟透后，加入之前炸好的芋头。
煮至看不到汤汁，根据个人口味调入盐鸡精，起锅装盘😁开吃
简易版朝鲜族酱牛肉
炒鸡下饭的朝鲜族酱牛肉。改良了。省掉很多麻烦的步骤。所以很快就能做好。因为做的时候没照相。凑合看吧
用料：
2斤牛肉
200g干辣椒
两袋海天生抽
一勺糖
五大片生姜
两头蒜
一颗葱
做法：
干辣椒用清水冲一下。主要是为了去沙土。牛肉全部切片。煮二十分钟至二十五分钟。血水都出来了。放在水龙头下面。用手和清水反复冲洗搓洗干净。这一步骤很重要。
另起一汤锅。倒入牛肉。加水。生姜两片。葱一小段。蒜五瓣。熬三十分钟。牛肉和高汤分离备用。
汤锅洗干净。倒入食用油。爆香葱姜蒜。然后放入牛肉。还有干辣椒。翻炒一会儿。倒入酱油。还有牛肉高汤一碗或者两碗。如果喜欢清淡。可以调整比例。高汤多放酱油少放一些。慢火熬一个小时。酱油汁是不收干的。
三文鱼🍍饭
用料：
一小块三文鱼
半个菠萝
一碗米饭
适量玉米，豌豆，青红椒，洋葱
少量菠萝肉
做法：
各种蔬菜三文鱼切丁，下锅炒熟，加入白米饭炒好盛出。
冷吃掌中宝
灵感来源于冷吃牛肉冷吃兔子
用料：
1kg掌中宝
2大勺1生抽
3勺1料酒
200ml菜油
10g2红糖
10片2姜
整个拍碎2蒜
各20粒2两种花椒
20个（根据口味调整）2干辣椒
可以用调味后的辣椒面或者比较干的老干妈2辣椒面
一把3小葱
整个对半切3蒜
20个3干辣椒
2个3八角
各30粒3汉源大红袍花椒和青花椒
3片3香叶
1小块3肉桂
10g3茴香
10g3孜然
（带3的香料可以换成香料包）
整个拍碎3姜
整个对半切带皮3蒜
20克白芝麻
做法：
掌中宝洗干净沥干水用1腌制30分钟-2小时越久越好。
在步骤一的同时锅中倒油 烧热后开小火放入所有3，炒到满屋香。
用滤网过滤步骤2的油，得到一碗香喷喷的底油，烧热后下掌中宝炸炒至金黄色。
下所有2与掌中宝同炒至均匀入味（大概十五分钟）撒上炒香的白芝麻。
家庭版黄焖鸡
鸡肉配土豆，最喜欢的搭配！
用料：
6-8只鸡翅根
8朵干香菇
1-2个土豆
半个洋葱
6-8片姜
4-6瓣蒜
适量（喜欢吃辣可以多放点）干辣椒/小米椒
适量料酒
适量生抽
适量老抽
1小块黄冰糖
适量小葱、香菜
做法：
鸡腿去掉肥油皮切小块，然后再清水里多清洗几遍，控干水分；
干香菇提前洗净泡发，泡发的香菇水不要倒掉；
洋葱，土豆切小块；生姜、大蒜切片，干辣椒切小段，准备好一切备用；

热锅凉油，下姜片、蒜瓣、干辣椒，煸炒出香味，下鸡腿快速煸炒；
加入料酒、生抽、老抽，煸炒鸡肉上色；
锅中加泡发的香菇水，没过鸡块，放入一小块黄冰糖；
再加入土豆、香菇，大火烧开转中小火焖煮25-30分钟；
鸡块酥烂，土豆软糯后再加入洋葱和少许盐调味，焖5分钟，在大火收一下汤汁，出锅。按个人口味撒上葱花和香菜，就可以吃啦！
简单味美黄焖鸡搭配白米饭🍚
老公能吃两大碗饭！
宫保鸡丁
酸甜糅合的刚刚好，酸不至冲，甜不至腻。鸡肉光溜嫩滑，辣椒只留香味，花椒的麻也成了调剂口感的小地雷，在舌尖炸出一朵朵开胃带香的小火花，由不得你说不！
用料：
5个小鸡腿
30克花生米
1小把干辣椒
1小把花椒
1个鸡蛋
1根大葱
5克姜丝
5个蒜瓣
30克料酒
45克生抽
60克陈醋
30克辣椒油
2克白胡椒粉
45克葱姜水
20克水淀粉
15克淀粉
45克糖
2克盐
做法：
鸡腿去骨，在鸡腿肉表面打十字花刀，再切成小块，方便入味。
切好的鸡腿肉里加入1大勺料酒，3大勺葱姜水，葱姜水要分三次加入，每次加入都要充分抓匀。
再加入一点点盐，1大勺生抽，1个鸡蛋清，1大勺淀粉，继续抓匀。最后再加入1大勺的食用油抓匀，这样处理过的鸡肉能更好的锁住水分，吃起来更滑嫩。
然后我们再来调一个宫保料汁，1大勺的料酒，2大勺生抽，4大勺陈醋，2克盐，3大勺白糖，20克的水淀粉，2克白胡椒粉，充分搅拌均匀。
接着我们来炸点宫保菜的灵魂，花生米。小锅倒油烧热，油微微有点热气的时候就放入花生米，开小火不断翻拌，直到花生米变色，就盛出来备用。为了口感更好可以把外面的红皮搓掉。
另外取炒锅倒2大勺辣椒油烧热，辣椒油是宫保菜好吃的秘诀，没有的话就用食用油吧。油热后放入花椒、干辣椒段爆香。
再放入鸡腿肉炒至变色，然后放入姜丝、葱段、蒜瓣，翻炒出香味。
然后加入调好的料汁，开大火翻炒至酱汁浓稠，差不多收尽。
出锅前加入花生米翻炒均匀就可以啦。
味道绝对正宗、下饭哦！
黄豆粉糯米糍粑
这是平时很难买到的，一年也只能是回老家赶集才能吃上一两次。有时特别想吃，于是自己学着做，竟然会了，就分享出来。
用料：
克黄豆粉
克糯米粉
白糖
做法：
蒸好糯米饭
用勺子或擀面杖将糯米饭捣至不见饭粒
将黄豆炒熟
熟黄豆加白糖打碎
黄豆粉
用筷子将糯米饭夹成小坨粘上黄豆粉
可以开吃啦！
酸甜炒双丝
宝宝不吃辣椒，所以就做了这个酸甜版的土豆胡萝卜丝，很爽口又下饭
用料：
1根胡萝卜
适量盐
适量油
适量白糖
1个土豆
少许醋
少许花椒粉
小段葱
切末蒜
做法：
将土豆胡萝卜切丝，尽量切细一些，容易熟，土豆丝用水泡着待用
葱切段，蒜切成末，备用
热锅放油，葱段爆香，放入胡萝卜丝煸炒，再放入土豆丝继续翻炒，放入盐、花椒粉、白糖、醋炒匀
待土豆丝炒熟后放入蒜末炒香，即可出锅
在家就能部队火锅
突然很想吃就做一下喽
用料：
150克辣白菜
八片午餐肉
100克年糕
两片芝士
适量菜花
两勺香其酱
4勺香油
少许芝麻
10个鹌鹑蛋
两勺韩式辣酱
半个洋葱
做法：
摆盘
放辛拉面和芝士片
成品
超下饭 腊肠炒土豆
这是一道我最拿手的自制家常菜 吃过的朋友都赞不绝口
用料：
两个土豆
3-6个香菇
3根腊肠
一勺生抽
一勺盐
一勺鸡精
适量葱姜蒜
适量青椒红椒
做法：
食材清洗干净
切好葱姜蒜 土豆片 香菇 腊肠
锅里油预热 放入葱姜蒜 青椒 红椒 腊肠 爆炒
放入土豆 香菇 翻炒 加入生抽
加入少量热水 盐 鸡精 最后出锅
拉丝芝士胡萝卜蛋饼
用料：
1根胡萝卜
2个鸡蛋
克盐
30g芝士碎
做法：
胡萝卜切丝，打入鸡蛋液，加入盐，混合。小火煎，可适量加入一些水防止粘锅，快出锅时加入芝士碎即可
双色鸡蛋饼卷 香、嫩、滑、低卡营养好吃❗每一口都触动你的味蕾‼️
鸡蛋饼营养好吃，是我们生活中最常见的食物，我选用西兰花、胡萝卜等蔬菜齐制作煎鸡蛋饼，营养均衡又健康好吃，素食也美味，搭配「太太乐鲜鸡汁」烹制，一步到味，吃出鲜滋味，每一口都触动你的味蕾！
大家喜欢的可以试试制作哦，简单快手又营养美味呢，重点是低卡、营养，素食也美味！特别是小孩子最喜欢吃，令不喜欢吃蔬菜的小孩子也爱了，妈妈们不用再担心小孩子不爱吃蔬菜啦，赶紧做起来吧！😄
用料：
3个鸡蛋
1小朵(50克)西兰花
1根(50克)胡萝卜
1勺太太乐鲜鸡汁
1克太太乐蔬之鲜调味料
5克食用油
2克盐
10克土豆淀粉(薯乡淀粉)
做法：
准备食材。
将西兰花掰开小朵，用盐水浸泡一会，冲洗干净。
锅内加入适量水大火煮开，将西兰花加入焯水，加入几滴食用油、少许盐花，焯2分钟捞出用冷水过凉备用(过冷水目的让西兰花保持翠绿营养)
先来开一碗淀粉水，用10克薯乡淀粉，加入2勺清水，搅匀备用。(为了让煎鸡蛋饼时口感嫩滑和煎饼时不容易碎)
胡萝卜刨皮洗净，用刨丝器先刨丝。

刨好丝的胡萝卜丝用刀剁碎备用
焯好水的西兰花用刀也剁碎备用
将鸡蛋打开，取两碗分别将蛋清与蛋黄分装备用。
将胡萝卜碎倒入蛋清里，加入太太乐鲜鸡汁、食盐1克、食用油1克然后加入预先调好的淀粉水的一半备用。(另外一半淀粉水等下加入西兰花蛋液里)
将胡萝卜蛋清液搅打均匀备用。
将剁碎的西兰花加入蛋黄液里、加入太太乐蔬之鲜1克、食盐1克、食用油1克、将剩下的一半淀粉水也加入。
将蛋黄液打搅均匀备用。
准备煎蛋饼，热锅均匀刷上食用油。
将蛋清液搅拌均匀，倒入锅里，慢火，煎。
待蛋清液凝固再翻另一面继续煎，煎熟后，先装盘备用。
再热锅刷上食用油，将蛋黄液倒入锅煎，待蛋黄液凝固再翻另一面继续煎熟。(记得要将蛋黄液搅拌和慢火煎哦)
将煎好的蛋黄饼与蛋清饼齐叠上。
带上一次性手套，将蛋饼卷起，用刀切块，(*￣︶￣)闻到香味啦！
切好的蛋饼卷装盘，哈好看又好吃，可以赏心悦目的品尝美味啦，煎饼卷口感香、嫩、滑，特鲜美👍每一口都触动你的味蕾😁吃出好心情！
大家喜欢的可以试试制作，简单快手又好吃呢，重点是营养、低卡、素食也美味！
清爽小白菜土豆丝汤
用料：
一斤小白菜
1个土豆
100克猪肉
适量油
3片姜
1根葱
适量盐
适量鸡精
1勺十三香
做法：
土豆切丝，猪肉切片或者切丝，小白菜洗净沥干切段。准备好爆锅用的葱丝姜丝。
热锅放油加热后炒香葱姜，加一点十三香微炒

放入肉片翻炒至变白，洒适量生抽翻炒变色
加入土豆丝炒至断生后添汤
汤以没过土豆丝为宜
大火烧开后撇去浮沫后加入白菜段
不要盖锅盖，不然菜叶会发黄。
煮开后加入适量盐和蔬菜精
加入一把葱末后关火。
鲜美的小白菜汤可以享用了。
煎酿辣椒
这是小时候妈妈经常做的菜，也是我很喜欢的菜之一。但现在嫁人了，离开妈妈的身边，想吃也只有自己做了!以前在中国妈妈用的是那种小灯笼椒，酿起来大小刚好，一口一个，也不会太辣，很好吃。但在美国一直找不到，有一次在香港超市看到一种类似的，形状大小差不多，只是颜色不一样，是橙色的，心想应该差不多吧，于是买了一盒，还超贵。回来马上动手，切，挖(过程没有带手套)，有点辣味，心想把籽跟筋弄干净一点煮了可能就会不怎么辣，妈妈也是这样做的。弄好以前下锅煎，妈呀，一屋子的人都在咳。终于大功告成，看着闻着都好香啊，忍不住，马上夹了一块放嘴里。唉呀，妈呀，吐了，不是因为难吃，而是真的太辣了，那种辣好难形容啊，整个嘴象被火烧一样，那种感觉持续了好久，眼泪鼻涕流个不停。更难受的来了，因为弄辣椒的过程没有带手套，整个手被辣得又红又肿，持续了整整三天。真是终生难忘。所以现在是用的墨西哥椒。辣的程度还可以接受。
用料：
500克猪肉
500克辣椒
一小碗玉米青豆红萝卜豆角粒
两颗葱
少少姜茸
适量盐
少少糖
少许蒜粉
一匙酱油
一匙生粉
做法：
我这用的是墨西哥椒，把辣椒对切，里面清理干净。
这是超市里面买的一包现成的，切碎。
葱切碎
猪肉剁碎，用的肉最好有一点肥肉。
想起来两小家伙爱吃肉蒸蛋，先拿一点弄了。
肉馅加盐，酱油，少许糖，蒜粉，姜茸，玉米粉，先拌匀，再顺方向搅拌，到肉起胶，过程如果感觉肉比较干可以适量加点水。
加上葱花，继续搅拌。
把肉搅到上劲以后再加入玉米粒
拌匀就可以用了。
把辣椒挤入满满的肉
还有用剩下的，打算做个丸子蛋花菜汤
平底锅烧热，下点植物油，把肉向下铺下锅，用中小火慢煎，把肉煎到微焦。
煎好肉后反面
开中火略煎，赞点水，盖上锅盖，煮3到5分钟，因为墨西哥椒的肉比较厚实，煮软一点会比较好吃。
开锅看水分收干没有，没有的话就大火收干。
上菜。因为肉馅的味道已经够咸味了，所以就不用再调味了。
弄好的蛋蒸肉
丸子菜汤，开饭罗!
彩椒炒板筋肉
虽说现在猪肉价格猛涨，但是每天还是要吃，太肥也不敢吃，太瘦也不好吃，就要挑部位来吃😄，板筋，里脊肉下面的那条筋，特别好吃。
用料：
板筋肉
淀粉
油
料酒
鸡蛋液
生抽
彩椒/随意搭配
鸡精
做法：
料酒，鸡蛋液，生粉，生抽腌制一下，随意发挥。
彩椒，随意搭配。
彩椒切小块
锅里放油
板筋肉下锅煎，炸也可以，就是先弄熟。
两面煎
先把肉放在盘子里，多余的油倒出来，锅里剩少许油就可以。
炒彩椒
放少许清水，鸡精，翻炒一会，咸淡自己调整。
准备一个碗，少许生粉加清水，勾芡。
把粉水倒在炒锅里面，勾芡。
板筋肉同时也加入，翻炒几下出锅，装盘。
有颜值的彩椒炒板筋肉
炒文笋
文笋是竹笋中的一种，清甜可口，很受我们这边的欢迎，不过也只有清明前后时节才有。
用料：
2扎笋
数瓣蒜
适量盐
适量鸡精
100克肉
适量豆豉，黄豆酱
适量糖，蚝油
做法：
文笋我是买这样的，外壳已经处理完毕了。
然后把文笋拍碎切块，切好后灼水五分钟。过完水后放到冷水里过清，浸泡半个小时。
肉要切好用盐油生粉腌制十五分钟。炒锅放油爆香蒜头，放肉下去炒，炒一分钟左右肉就差不多熟了，因为我把肉切薄片，这时候要关火，因为文笋如果用油爆炒的话会变苦，不好吃。把文笋，切碎的豆豉，黄豆酱，蚝油，鸡精，糖，一点水搅拌均匀，开火煮两分钟，熟了，上盘。
美容养颜＆银耳南瓜羹
南瓜真的可以做好多东西～
用料：
1朵银耳
200克南瓜
适量冰糖
做法：
银耳先泡发，然后放入铸铁锅中，加入适量的水，中火烧开后转小火，炖煮40分钟左右，时间也可以稍微长些～
银耳炖的浓稠后放入洗净切好的南瓜～中火烧开后小火慢炖，大概8分钟左右。
最后加入冰糖就可以啦～
腌红心大萝卜
美味红心大萝卜，拜嫂子所赐，味美，色美，人更美
用料：
一只情皮红心大萝卜
少许香菜
2瓣蒜
少量花椒油
两勺李锦记蒸鱼豉油
1勺李锦记生抽
1勺香醋
做法：
萝卜一只切块，初次请选择小点的
香菜切碎，没有香菜用芹菜叶
倒入蒸鱼豉油
倒醋
倒生抽
放入花椒油
拌好，盖盖，放入冰箱冷藏，一天左右
取出后，拍蒜，放入
拌匀，开吃
榄菜豆角
趁着太阳正好中午带着宝宝出去骑了趟小马，回来家里电炖盅里已经炖好了乌鸡汤。简单摊了几个煎饼，配个快手菜吧…
用料：
一把豆角王
四勺橄榄菜
适量葱花
做法：
豆角掐掉两头，洗净。锅里添水，烧开，放入豆角。豆角要用豆角王，这种豆角嫩，没有筋儿，适合做菜。
豆角焯水后，捞出晾凉。
把豆角切丁儿，备用。
三勺橄榄菜舀入碗中，添入少许水调开备用。
热锅凉油，等油温上来了加入葱花炒香，倒入切好的豆角儿，加一小勺蚝油继续翻炒。
倒入备好的橄榄菜，翻炒。如果橄榄菜还是黏在一起，就继续添水，每次少量的添加，将榄菜炒散。
来回翻炒两三分钟就可以出锅了。因为橄榄菜本身就比较咸，所以无需再加盐调味儿。当然口重的随意。
蔓越莓曲奇饼干
蔓越莓曲奇
用料：
75黄油
60糖粉
15全蛋液
115低粉
35蔓越莓干
做法：
室温软化黄油，然后加入糖粉，或者细砂糖
糖粉与黄油搅拌均匀即可（不打发口感偏脆，打发口感会偏酥，所以看个人喜好）
加入蛋液搅拌均匀（蛋液没有拍照，只有这张替代咯）
加入蔓越莓干（提前切成小粒，大小自己觉得合适就好😊！）
筛入低粉，搅拌均匀（不要过度搅拌，以免面粉起劲）
整形成长柱形放冰箱冷冻一小时，然后切片！
摆盘，入烤箱（上下火160 15分钟后表面上色即可）底火适当调整，以免糊底
最后，摊凉，开吃咯！
玫瑰花煎饺
就是煎饺的“升花”版~
煎的方法跟煎饺是一样的，但颜值比普通煎饺高~
用料：
饺子皮    21枚
猪绞肉     150克
青菜        250克
鸡蛋        1个
盐    1.5小勺
白糖     0.5小勺
料酒     2小勺
姜汁     1小勺
胡椒粉适量
鸡精    适量
做法：
先做饺子馅。 猪绞肉中磕入鸡蛋，放入盐，白糖，料酒，姜汁，胡椒粉，鸡精，搅拌上劲。青菜洗净焯水后，剁细，挤掉水分，放入猪绞肉中，搅匀。    饺子馅儿不一定要按这个做，只管做自己想做的，喜欢的馅儿就是。
取三张饺子皮，如图那样连接，连接的部分蘸点水，使连接部分的饺子皮粘牢。取适量馅儿放在三张饺子皮的中间
对折饺子皮。边缘部分不要按紧。
如图，从右边从左边卷起来，卷到最后蘸点水粘牢玫瑰花边。（也可以从左边向右卷）
卷好的饺子。从上方看，就是一朵朵花儿~
煎花饺（完全就是煎饺的做法）。锅底抹上一层油，把花朵们放进去，再倒入100毫升的水，盖上锅盖。大火烧1分钟，转小火煎2分钟；看到锅底的水烧干了，淋点油进去；再小火焖1分钟。关火，用铲子铲出来，装盘。
煎好的玫瑰花饺子，蘸醋，油泼辣子，糖做成调料吃吧~~