xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
猪肉芹菜饺子
用料：
适量芹菜
适量猪肉
适量老抽
勺生抽
做法：
随意操作
随意发挥
香蕉肉桂面包
用料：
90克香蕉泥
250克高粉
1小勺肉桂粉
92克水
2克盐
30克糖
10克黄油
3克酵母
做法：
香蕉装在塑料袋里压成泥，高粉、肉桂粉、糖、酵母等粉类全部混合均匀
粉类中加入香蕉泥和水揉成一个均匀光滑的面团
后油法加入软化的黄油和盐一起揉面，直到面团能拉出一层透明的薄膜
重新整合面团，放入干净抹油的容器里进行一次发酵，直到面团两倍大
取出排气，重新滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
面团重新滚圆，放入铺了油布的烤盘中，用手按平按开，把面团压成面片，形状可以随意。（想规矩点的可以用擀面杖，形状可方可圆！）
放入温暖的地方做二次发酵，直到面片发酵至1.5倍大即可
面片表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻
烤焙：预热180度，中层，上下火20分钟
出炉后可刷上蜂蜜食用，味道更佳。嘎嘎～～
洋葱甜烧虾
用料：
只虾
个洋葱
蒜
番茄酱
做法：
洋葱切段，虾去头去虾线冲洗干净
锅内下油把虾两面煎红出锅
锅内下油把蒜瓣和洋葱炒香，加入一勺番茄酱，放入虾炒匀，加入两勺生抽，两勺糖，6勺白葡萄酒，不喜欢酒味可以少加酒以水代替，焖煮10-15分钟。开盖大火收汁即可。
麻酱如意豆卷
秋冬进补之时来碟清口小菜—秋冬季节大鱼大肉的滋补，吃多了未免油腻，偶尔来点清口小菜，换换胃口，也是不错的选择。饮食要荤素搭配才会满足身体所需的营养。长豆角可炒肉﹑清炒﹑凉拌﹑干煸。今天咱们就来个无油烟的麻酱凉拌豆卷，清脆爽口，翠绿鲜嫩，咬一口清清爽爽。嫌麻烦的可以把豆角直接切成段，淋上麻酱即可。
用料：
250克长豆角
2勺芝麻酱
2个蒜瓣
盐
香油
适量红辣椒圈
做法：
锅中加冷水，滴入几滴花生油（加入油可使豆角在煮的时候，保持原有的颜色）
水烧开，把豆角放进去，加入半勺盐，使豆角在煮的时候入个底味
豆角捞出来，过一下冷水，捞出沥干水分（用冷水过一下，可以保持豆角的爽脆）
拿着豆角的一端，长的那头压住短的这头
豆角长的那端，从环中穿过来
把穿过来的豆角那端，用手拉过来，轻轻勒紧
接着把豆角长得那端，从环中穿过来
用手拉过来，轻轻勒紧
继续重复上面的动作，知道把豆角都缠绕在这个环上
把豆角的两端用手掐掉，如意豆卷就做好了
依次把剩余的都卷成如意豆卷，为了摆盘好看，我只拍了6个，呵呵
麻酱中加一勺香油，少许盐，搅拌均匀（用香油拌出来的麻酱更香，而且更容易搅拌开）
把蒜瓣剁成蒜末备用
拌好的麻酱淋到豆卷上
撒上蒜末，再加上红辣椒圈点缀一下即可
糍粑蘸酱
用料：
1杯米
500ml水
50g葱油（洋葱＋食用油）
1颗洋葱
60g食用油
适量韩国辣酱
适量沙拉酱
适量黄豆酱
适量豆腐乳
适量老干妈
半个地瓜
做法：
首先先炸出葱油，多出的捞出炒别的菜，非常棒
将煮完的粘地瓜米饭乘出搅拌为半泥状，可做各种造型
用葱油煎糍粑，煎得两面金黄即可
因为糍粑里面有地瓜所以会有鼓淡淡的甜甜的味道，配上自制的酱汁（大家可根据喜好随意搭配），入口脆／绵／五味杂陈！！！
可乐小鸡腿
用料：
6只小鸡腿
2勺酱油
1勺料酒
1勺老抽
1罐百事可乐
做法：
小鸡腿洗净，用老抽，酱油，料酒腌制1个小时这样
油锅烧热后，放入腌制过的小鸡腿，翻炒会
然后加入可乐，老抽，酱油，大火煮开后转中火在烧个12分钟左右
开大火收汁
收汁差不多的时候就可以盛出装盆了
红枣桂圆枸杞芝麻核桃阿胶糕
用料：
克阿胶250
250克红枣
500克黄酒
250克黑芝麻
250克核桃
250克冰糖
250克枸杞
250克桂圆肉
做法：
准备一盒250克的东阿阿胶
准备一瓶500ml的黄酒

拿一个密封盒放入东阿阿胶再倒入黄酒，密封浸泡三天，中间可以打开搅拌，让阿胶充分融化

把密封盒里浸泡好的黄酒阿胶倒入不粘锅，开小火搅拌至阿胶全部融化
加入250克冰糖继续开小火搅拌至阿胶粘稠
分5次加入盘子里的东西，当然养乐多除外，我只是拿来做参照物看看盘子有多大的，哈哈😄
翻炒均匀后倒入准备好的磨具中塑形
等待冷却三小时后切片，美味的阿胶糕出炉啦
装入特百惠的保鲜盒放入冰箱，一天两片，美容养颜还补血哦
无需和面的豆沙扭扭酥～一次就能成功！
家中常备的手抓饼怎么吃，今天做的手抓饼豆沙扭扭酥超级酥脆，做法超级简单哦~
用料：
2张手抓饼
50克克豆沙馅
1个蛋黄
5克黑芝麻
做法：
准备好所有食材。
手抓饼拿出来撕掉塑料膜，取一片均匀抹好豆沙馅。
再取另外一片盖在上面，压实了，切成长条。
把长条一个个对折后拧一下，摆在烤盘上。
表面刷一层蛋黄液，撒一点黑芝麻~
放入ACA空气炸烤箱AAF-EJ28G，开启空气炸功能，170度10分钟左右就好啦～
很酥脆哟！
咖喱鱼蛋汤意面
天冷了想吃意面 又想喝点热气腾腾的汤暖暖
又怕麻烦（这个是最主要的）
家里还有剩下的意面和咖喱块 鱼蛋什么的
就做来吃啦（请无视不会拍照的人拍出来的图和乱糟糟的碗沿 吃了一半才想起来拍照）
因为网上能找到做意面的食谱基本都是水分较少的酱面、炒面、拌面
本菜谱没什么科技创新…
只想给好奇汤吃意面的小伙伴提供一点经验0 0
用料：
1人份意面
咖喱块（粉、膏）
适量速冻鱼蛋 鱼丸 肉丸 蟹肉
适量蔬菜
蒜瓣
少许老抽
少许盐
少许食用油
做法：
锅子烧水，趁烧水的时候洗蔬菜，我用的是剩下的卷心菜切丝啦，蒜瓣切片
水热了就可以放咖喱块（粉、膏），放多少根据个人口味；蒜片，老抽少许
咖喱汤水煮开的时候放一点盐、食用油（花生油、菜籽油什么的随意哟 我用的就一般的调和油），然后下意面，面全部滑进锅里用筷子搅拌一下防止粘住。然后根据你买的哪号意面说明包装上煮几分就煮几分，我用7号煮了10分钟，中火
面煮到一半（这里是5分）下鱼蛋鱼丸蟹肉，继续盖上盖子，害怕溢出锅盖可以留缝隙
等煮面时间到尝一尝有没有硬心，无硬心就可以吃了，我喜欢吃软一点的稍微又多煮了2分
卷心菜丝丢进锅，汤浸一下关火。
尝尝味道不合适再调味，然后吃吧
秘制蒜香烤猪排
买到一份2公斤的猪排（可以说是抢到的，生鲜超市APP上架几分钟就没了😂），好像得到宝贝一样思来想去怎么做，看了各种视频号菜谱，试一下烤箱烤蒜香味的猪排，果然没让我失望，味道好极了😋😋😋
用料：
一列（2斤左右）猪排
准备酱汁：
2匙（15克一匙）蒸鱼豉油            
1匙老抽
3匙烧烤汁（广东味事达或者海天都可以）
2头（是头不是瓣）大蒜
适量生姜
2小勺（加2勺清水调匀）蜂蜜
1匙料酒
配菜：
适量水煮西蓝花或者芦笋，柠檬，小番茄，生菜（有什么用什么，随意的）
做法：
将买来的猪排表面肥油清理一下，用冷水浸泡半小时以上，沿着骨头边的血管位置排挤血水，洗净控干水分，将排骨表面的一层筋膜轻轻刮起撕下来，就像这样
用厨房纸吸干排骨上的水分
让后用一把叉子在排骨上戳洞，使劲戳，特别是两根排骨之间，这样两面都戳出小洞，是为了腌制的时候更好入味，烤的时候也容易受热均匀。
我戳戳戳（容嬷嬷上身）戳成这样子😂
戳好排骨之后开始准备酱汁，把一头大蒜切碎成蒜蓉，加入蒸鱼豉油（或调味酱油）、老抽、料酒、烧烤汁（注意不是烧烤酱，市面上各种牌子的烧烤酱口味不一，可以根据自己的喜好选择），简单的调味可以更加突出肉质本身蒜香的口感，我喜欢用味极鲜烧烤汁，它比较浓稠本身含糖和盐各种香料在里面有传统的广式口味。
排骨分成两至三联一块，用勺子🥄把酱料涂抹在上面，使劲涂抹相当于按摩了，两面及边上抹均匀
叠起来中间放上姜片，姜切碎和蒜蓉一起涂抹也可以，全部抹好之后就像这样子，用保鲜膜盖起来放冰箱腌制过夜最好。
腌好后的排骨拿出来码在锡纸上，锡纸乌面朝上，这个是我上一次做的时候拍的
盖上一层锡纸封好边部，预热烤箱200摄氏度，预热好之后放入烤箱中上层200度烤20分钟
20分钟后取下锡纸，倒掉汁水，排骨翻面盖上锡纸继续烤10分钟，之后拿出来如果还有很多汁继续倒掉，用蜂蜜水均匀刷在排骨两面，撤掉锡纸调高烤箱温度至220度再烤10分钟，这时要密切注意观察排骨上色情况，可中途再翻一次面别烤糊了。
烤好的成品，已经完全熟透汁水丰满而不会干柴
本图片是打好的姜蓉和蒜蓉，用来做酱汁的时候可以打烂一点。在烤肉的时候准备另一头蒜切碎末，注意不要切成图片蒜蓉，否则煎的时候立刻就糊了，切成蒜粒就行，用不粘锅烧热油，爆香蒜粒，炒至蒜粒轻微变黄马上关火用余温继续煸炒稍干后离火，千万别炒糊了，否则会发苦。
排骨摆盘，把炒好的蒜粒铺在排骨上面，可以准备一些西蓝花、芦笋、生菜、小番茄、柠檬🍋之类的配菜点缀一下，有没有招牌菜的即视感？哈哈，自我陶醉一下😂
红烧牛肉
一滴油没放，没炒煸的软烂牛腩，经过我家吃货丫头检验的简单方便的牛肉面、牛肉盖浇饭的浇头➕切片牛肉
用料：
1000克原切牛腩2斤
4根葱2
15粒花椒10
2个八角两个
1块桂皮
4片香叶
2勺生抽
1勺老抽
1杯红酒
3个红尖椒
适量盐
6克山楂
1/3勺十三香
做法：
1.原切牛腩放置放料酒过水，半小时换一次水，换三次。
和冷水一起下锅放一根葱，一片姜，一勺料酒锅开去浮末，用温水清洗干净！
准备一口砂锅放水把准备的花椒放锅里煮透后，用漏勺捞出倒掉后，把剩余的除去盐，所有调味料放入砂锅，把用温水洗干净的牛腩放入砂锅，加水漫过牛腩！
大火烧开，转小火2个小时！前面1小时不能揭锅盖！这样牛肉鲜嫩不塞牙。
用红烧牛腩的老卤制作的切片牛腱子肉，放凉后放冰箱冷藏，让肉质更紧实！
牛肉盖浇面
切片牛肉
牛肉盖浇面
番茄土豆炖牛肉
时间：约40-45分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料：
#酱料
400g牛肉
2个番茄
1个土豆
0.5个洋葱
2个八角（大料）
2片香叶
300ml清水
#酱料
25g大蒜
10g生姜
10g蚝油
10g番茄酱
10g料酒
10g生抽
10g老抽
1g黑胡椒粉
2g盐
2g白糖
做法：
秘制酱料腌制：牛肉用大蒜、生姜、蚝油、番茄酱、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、白糖，腌制10分钟。
将腌好的牛肉放入电饭锅中，放入八角和香叶，倒入清水，盖上锅盖，开启标准煮饭模式。
大约20分钟后，放入土豆、洋葱、番茄，等煮饭模式结束后，就可以美美地享用啦。
虎皮蛋糕卷
用料：
虎皮：蛋黄8个，白糖35克，淀粉15克
蛋糕卷用的小四卷：鸡蛋4个，白糖40克，玉米油40克，面粉40克
夹馅：淡奶油230克，白糖23克
做法：
虎皮蛋糕卷
先做虎皮，蛋黄和白糖打一会
加淀粉打发
虎皮蛋黄糊打完的状态
虎皮糊倒入铺有油纸的托盘
倒入铺油纸的烤盘200度8分钟
烤好的虎皮
小四卷蛋白打至小弯钩
制作好的小四卷和虎皮蛋糕卷
打好的淡奶油先抹一层再虎皮卷上，再将小四卷放上，再放入所有淡奶油，卷起
定型
虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷
侧面
无芝士低卡爆浆烤土豆
虽然没放芝士，却会有芝士的粘稠口感，这大概就是土豆的魅力吧🤔外皮酥软，切开爆浆，还加了一些虾仁来增加口感。营养酵母粉和牛奶的加入，不仅增加了维生素B和蛋白质含量，还增加了一份芝士的味道！
用料：
一个土豆
三只虾仁
适量欧芹碎
适量盐
适量黑胡椒
9克营养酵母粉
50克牛奶
做法：
虾仁加黑胡椒和盐腌制十分钟，切小块
土豆洗净，不刮皮（一定要洗干净），在盐水里泡两分钟。
烤箱预热210度，土豆包上锡纸，放入烤箱烤40分钟
四十分钟后取出土豆，在土豆皮上刷一层橄榄油，继续放入烤箱，烤10分钟
虾仁放入开水中烫熟，捞出放凉水中备用
土豆烤完取出放凉。切开它的1/3处，把土豆中间挖空。
挖出来的土豆泥放入破壁机/搅拌机，加入牛奶，盐，欧芹，黑胡椒，营养酵母粉，搅成泥。
土豆泥倒回挖空了的土豆，再摆上虾仁，撒上适量欧芹碎和黑胡椒即可
冰极煎鲜杏
这个夏天你尝过吗——冰极煎鲜杏
用料：
李子
淀粉
冰糖
做法：
拿小刀去皮，切成小块
均匀粘上生淀粉，别太多了，这步是为了防止杏子出水，那就没法炸了
加热锅，放油。保持低油温，炸水果油温不能高哦。炸好捞出
重新换一个锅，锅里放一点油，放白糖（冰糖更好），糖可以多些，最后冰出来好吃
等糖变得很粘稠放入炸好的杏子，翻炒几下，确保杏子都沾上糖，时间不宜长哦
取出来装盘，盖上保鲜膜子放入冰箱冷藏2-3小时，也可以放到冰箱冷冻室10多分钟，表面结一层冰霜味道也很好吃的哦
鲜肉月饼 椒盐圆腰酥
这两种饼的饼皮用料是一样的，馅料不同而已，一个甜，一个咸，都很好吃，所以把方子整理到一块
饼皮分为水油皮和油酥
水油皮：普通面粉120克，麦芽糖15克，猪油26克，温水74克（天冷可以用开水）
油酥：普通面粉100克，猪油56克

馅心每个18克，配料见步骤
用料：
水油皮
120g普通面粉
15g麦芽糖
26g猪油
74g温水
油酥
100g普通面粉
56g猪油
做法：
先制作水油皮，将麦芽糖和猪油用开水混合后，和面粉混合，揉成光滑的面团
面团刚开始会很烂，可以像揉面包面团一样摔，直到软而不黏，光滑。
水油皮揉好之后一定要盖上保鲜膜，不然干了就不好包了
将油酥的材料揉匀，成团
将水油皮放在桌面上，用手轻轻按压成饼状，中间厚外面薄，然后包住油酥收口
将包好的面团，收口向下，轻轻按成饼状，然后擀成长方形
面皮像叠被子一样，折3折，然后擀成长约45厘米，宽约25厘米的长方形。然后从上往下卷起。
卷好的面团，稍整形，到粗细一致后，分成12个剂子
将剂子的侧面，⚠️不是有切口的横截面哦，放在桌子上按扁，擀开，包上馅料，收口。
鲜肉月饼馅心：肉末150g，盐3克，老抽3克，糖7克，葱姜水15克，料酒，胡椒粉少许。
每个馅心18克
包好馅料的面团收口向下，轻轻按扁，整圆。
180度，25分钟。
先收口向上烤10分钟，然后翻面再烤15分钟。

椒盐圆腰酥馅心：熟面粉120克，猪油60克，糖粉55克，盐3克，葱10克

每个馅心18克，也可以相对少些，我一般放10克多一点

将包好馅心的面团收口向下，略微滚长，转90度，擀长，用刀割两道，要割两面，刷上蛋液。
180度，20分钟
蜜小番茄
小岛的一直处于夏天的节奏里，最近更是气温一路飙升。做一点清爽冰凉开胃得东西，很适合夏天。快手好操作，提前一晚冰箱冷藏第二天就会是一道开胃小菜。
用料：
300克圣女果
3大勺冰糖
15克蔓越莓
3克盐
做法：
小番茄洗干净，锅中放入1000克水煮沸，将小番茄放进去，煮大约40秒钟取出冷水进行冷却去皮。
剥完皮以后得样子
锅中放入500克水加入冰糖和盐蔓越莓，一起煮沸，再加入去皮的小番茄，稍微煮滚就关火放凉。
倒入密封容器中冰箱隔夜。
可可爱爱的一瓶
我用了weck的500毫升的密封瓶正好装满做的这一份
蔓越莓和汤汁一起收进去
搭配了今天的早餐冰冰凉凉的很喜欢
喜欢甜的糖可以多一点。
炖鲤鱼
在表哥家学的炖鲤鱼，非常简单
用料：
1条鲤鱼
1个八角
半根葱
五片姜
3瓣蒜
20粒花椒
一勺酱油
一勺料酒
三勺（小勺）盐
适量醋
半勺（小勺）鸡精
适量老抽
六块冰糖
一小勺蚝油
做法：
①把清理好的鱼切段，块的大小自己把握
②然后把鱼裹上面粉，起锅烧油，油的深度应该没过鱼块
③炸至两面金黄，捞出来放在盆里
④把热油倒出来，倒入新油，一点即可
⑤待油热了，将葱姜蒜花椒八角倒入爆炒一下
⑥倒入半锅的水，水位应没过鱼块
⑦开始调汤，加入老抽，鸡精，糖块，醋，耗油，盐
⑧小火慢炖四十分钟
⑨水开后用小勺尝一下汤的咸淡
⑩再适当调整就行了
巧克力松饼花环-快手高颜值早午餐brunch🌼
其实小松饼做起来非常简单快手，加入些水果鲜花装饰一下子就让整体看起来高级很多。仙女们快快收藏做起来吧，给宝宝当辅食也非常合适哦～
用料：
3勺面粉
1勺巧克力粉
2块黑巧克力
适量水
适量牛奶
1勺糖
做法：
将所有粉类混合均匀，加入1:1牛奶和水，直到松饼糊到流动液体稍粘稠的状态，太过于黏稠会无法成型。我是在电饼铛内做的，摊几个小饼后加入一勺水闷熟，切记不要翻面!!!否则就不好看啦🤪
花花是拿苹果压的，用的翻糖压花模具。把所有松饼摆一圈，全部摆盘好后撒上了一点椰蓉做装饰。
日式素火锅
虽然不排斥，但我是不爱素食的。
我重口味，爱吃辣，无肉不欢，酒肉皆爱。
纯素食的东西，我还真欣赏不来。
但惟独这个素火锅我喜欢，甚至还会上瘾。
日式火锅清淡，还原食材的本味。素火锅，偶尔素食，也能让身体好好休息一下。
去年跨年就在朋友家吃素火锅喝啤酒，想想一年就这么迅速地过去了，而这朋友也早已离开了厦门回海南。
用料：
#锅底
适量清水
依据个人口味添加生抽
提鲜，少许白糖
#用料
白萝卜
豆腐
蘑菇
上海青
豆腐泡
莲藕
做法：
准备一锅水
加入生抽和少许白糖，生抽可根据自己的口味酌量添加。白糖少许就够了，因为不放味精，白糖起到提鲜的作用。
食材不限制，爱吃什么煮什么，我煮了莲藕、白萝卜、蘑菇、豆腐、豆腐泡、上海青。煮熟就可以开吃了。
因为只放了生抽，火锅闻起来是清淡的酱油香，越煮香味越浓，慢慢的会有豆香出来，让我想起小时候的酱油拌饭。所有的食材都能吃到其本身的香味，清甜、甘爽。吃完再喝一口汤，超乎想象的鲜美，这种纯粹，让你有回到初恋的感觉，身体也跟着暖和起来。
黑松露酱
一份属于森林里的风景🌿
用料：
适量橄榄油
适量盐
适量胡椒粉
适量酱油
随意黑松露
做法：
黑松露的外形和味道实在只能用一言难尽来形容
但是炒完后的味道又是别有一番风味
虽然长得不漂亮，但还是可以摆几个造型欣赏一下
小花儿
一对情侣
把黑松露刷干净后投干备用
分批倒入搅拌机低速搅拌成粒
开火，倒入油（少于黑松露粒的三分之一的油量）
翻炒均匀后加入调料再翻炒
关火倒入玻璃瓶里冷却后放入冰箱冷藏保存
鲫鱼豆腐汤（新手向）
这个汤清淡好喝。步骤也不复杂，但最好用新鲜现杀的鲫鱼效果会好。并不是厨房老手。大家一起交流。
用料：
5-6条小鲫鱼
2块豆腐
1勺料酒
四片姜
适量葱（或小葱）
适量盐
适量胡椒粉
2颗小白菜
适量香菜
做法：
准备小鲫鱼和豆腐，鲫鱼可以去头，因为头部新手很难处理。鲫鱼表面用厨房纸擦干水分。豆腐买来用清水泡至少半小时。
准备葱蒜切碎。姜切片。蒜也可不放，葱可用大葱切碎可用小葱打成节直接炖煮。也可适量放些洋葱碎。
锅内烧干水分，可用姜擦一个锅底，这样煎鱼不容易破。加油，油热后放入鱼摆好，如果鱼过多可以分两次煎。
两面煎好后放入葱蒜。此时如果油变少可以再加适量，炒出香味。
然后加入刚烧开的热水（一定要加热水否则汤不白）。没过鱼。水多少视家人情况而定。我大概加了四碗水。然后加料酒一汤匙，大火烧几分钟转小火再烧10分钟。（我换了个锅炖，所以下图和这个锅不一样）
放入豆腐，小白菜。（可不放看个人喜好）再次炖煮5分钟。
炖好后按个人喜好加入香菜。加盐胡椒粉，调味。（我加了黑胡椒所以汤没有那么白了）。盐不要加多。一点一点加，咸味重了不好喝。然后就大功告成了。
盛出来后可滴几滴香油，不要太多，也可不放，看个人喜好。
麻辣炒虾尾
人在他乡 却想吃家乡夜市的味道 当即决定自己动手做起来
用料：
10瓣蒜
5片姜
6个辣椒
2斤虾
适量料酒
适量冰糖
适量生抽
适量花椒
适量葱
半包麻辣空间辣油
2个青椒
适量盐
做法：
买2斤鲜活龙虾 去掉虾胃 一定要在它活的时候去 口感更好 先用食醋加水泡五到十分钟 用小刷子刷干净
锅里放水 加盐 料酒 煮开至虾变红色 捞出沥干水分 备用
红辣椒🌶️ 青椒 切段 姜切片 蒜瓣切半 一把花椒 有藤椒最好放藤椒会更香
锅里放油 烧至七八成热 依次放入红椒 青椒 生姜 蒜 花椒 麻辣空间最普通那款黑袋的辣椒油
倒入龙虾翻炒均匀 加适量盐调味 倒入适量生抽 半碗水 盖好锅盖中火煮约八分钟 大火收汁就可以出锅了
盛出 不管是下饭还是就朗姆酒都很美味哦
蛋皮福袋
蛋皮福袋！高颜值！高评价！简单！好吃！前几天在美食频道看到有美眉吃，今天小外甥回来过小年，动手吧！
用料：
2个鸡蛋
20g淀粉水
适量猪肉
适量葱花
适量米饭
做法：
鸡蛋充分打散，加入淀粉水。蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。
锅里放少许油把猪肉炒熟，下米饭，炒拌均匀，出锅前撒葱花，把米饭包入蛋皮里，用提前烫好的葱叶绑上，漂亮的福袋就成功了！
宝宝们都爱吃肉🐷
小外甥，吃了四个，我家小宝吃了一个，我吃一个，全部消灭！！！
萝卜猪脚汤
湖南年三十晚上敲钟之前喝的
用料：
两只猪脚
一根白萝卜
辣椒
酱油
盐
香菜
葱
做法：
猪脚洗净，在火上面烧干净毛，切成小块， 汆去血水，擦干。萝卜去皮切滚刀块。
锅烧热，倒入猪脚块和酱油翻炒（为了给猪脚上色），差不多之后注入没过猪脚的水炖煮。
另取一锅，加水，水开后放入萝卜块煮熟，滤干水备用。
猪脚炖到可以用筷子戳烂之后，加入煮熟的萝卜块，放辣椒和香菜还有葱调味，即可。
红烧胡萝卜羊肉
用料：
150克羊肉
4根胡萝卜
一小把花椒
适量大料
2片姜片
适量生抽
适量老抽
做法：
羊肉块从冰箱拿出来解冻，同时洗净4根胡萝卜，切成滚刀块。
羊肉块解冻后拿出一半的量，清洗一下，沥干水分放入干净盘中。
锅内烧热油，倒入羊肉翻炒至肉颜色变白，然后倒入开水，再放入胡萝卜块，开水的量将将没过胡萝卜（不要放太多水，否则收汁时间太长，水少又煮不进味）。
然后向水里放入: 两片切好的薄姜片，大料（把一个大料掰成小块放入，一般一朵大料花有八瓣，放四瓣即可），生抽（稍多），老抽（稍少），再放一小把花椒。将锅内全部食材搅拌均匀后，用筷子尝尝咸味，如果觉得不够味，再放些生抽。
盖上锅盖煮，其间多次用铲子抄锅底防糊，直到汁水收尽（注意要稍稍有一些酱汁，不要太干或糊锅）。
幸福感爆棚的香菇土豆腊肠焖饭
第一篇下厨房的笔记献给腊肠焖饭
快手饭，懒人饭，适合上班族。
我这个是一个人的量哦
用料：
1只鸡蛋
半根腊肠
1个土豆
若干（根据每个人的量）香菇
1只姜
菜籽油
生抽
盐
糖
做法：
香菇泡发，一定要提前泡提前泡！
土豆切块备用
腊肠切片备用，也可以切成丁，这个根据个人喜好。
生姜切片，也可以不用生姜，个人习惯，我觉得有肉的东西我必须要放生姜
香菇切成小块备用
锅里倒入菜籽油（我家炒菜用的菜籽油，如果家里用的别的油炒菜，没关系，都可以用），土豆下锅翻炒几下，边缘颜色金黄即可，不用炒熟，最后会一起到电饭锅里蒸
继续倒入切好的腊肠和生姜，和土豆一起翻炒。此时放调味料。盐、糖、生抽。喜欢颜色深一点就滴两滴老抽。再翻炒几下，同样也不用炒熟，腊肠卷曲就可以关火盛盘了。
这里关于味道要说下：可以比平时的炒菜稍微咸一点，还要和饭一起煮呢，饭里面也有水，会冲淡菜的味道。
关火盛盘
淘米，不用故意多放水，平时煮饭多少水现在还是多少水。
把炒好的菜放入煮饭锅里，搅拌均匀。
最后打入一整个鸡蛋，对，就是一整个，不用打散，盖上锅盖，开始煮饭。
接下来坐等饭煮好就行啦～
出锅～～～
超快手面包饼
用料：
350克普通面粉
2个鸡蛋
35克白砂糖
80克水或者牛奶
30克玉米油
5克酵母
做法：
所有材料加一起和成面团，顺序是先放水、糖、鸡蛋、油、面粉、酵母，我是用面包机和面20分钟，手揉也一样，放盆里，面团上抹点油，防粘，好清洗盆，盖上保鲜膜，开始室温发酵两倍大
发酵好的状态，现在天热了，很快的，如果是冬天最好放在烤箱里，再放一碗热水，这样发酵的快
面团排气，切成鸡蛋大小的剂子，揉圆
擀成一厘米厚的牛舌状或者圆形○，盖上保鲜膜，醒发20分钟
这是醒发20分钟后的状态，明显变胖
不粘锅烧热，加一点食用油润锅，放进饼胚，看到鼓泡就赶紧翻面，如图，全程保持中小火，要盖盖子噢，温度均匀，也就是说，除了翻面的时候，其他时间都要盖上盖子，一定要勤翻面哈
第一次翻过来是微金黄色，前面这两个就是，翻过来以后很快面饼又会鼓起包，接着再翻过去，这表示面饼已经差不多熟透了
煎到两面金黄色，也就一两分钟的时间就可以出锅了，这个饼特别的松软，很好熟
陆续出锅，全程下来一共也就几分钟的时间，超级快手，我经常边做宝宝边吃，两岁多的宝宝一口气能吃2个哦⊙∀⊙！
这是带着宝宝出去玩，带着当零食，装在保鲜袋里保存，在车里宝贝就已经开吃了，超级松软香甜
这组织是不是像面包一样的细腻呢，如果里面有很多的气孔，那就是煎老了，口感没有这个好哦，啊呜一口，好吃😃
菜肉大馄饨
疫情当前，我们尽量少去或不去人多的地方，自己在家做美食；厨友们让我们一起分享成果，相互交流与学习吧！
用料：
550克肉末
500克青菜或荠菜
可选香菇、虾仁
1000克馄饨皮
做法：
菜可以用雪菜
也可用青菜或荠菜，香菇虾仁可选。
水煮沸，然后对蔬菜进行焯水。
挤干水分约得250克菜馅。
肉末与菜馅比例约为2:1
包馄饨都是手中作数目，有些人喜欢包的鼓鼓的，有些人喜欢适中。
一般店家馅与皮子的比例为
8:1
8 : 1 即1斤皮子8两馅。
冰糖雪梨
近几日溃疡，本计划吃大肉，无奈嘴巴不争气，炖个冰糖雪梨去去火吧。比康师傅的好喝很多哟~
用料：
冰糖
两只雪梨
枸杞
红枣
做法：
雪梨去皮切滚刀块，放入碗中备用。
红枣和枸杞用水浸泡洗净备用。
锅中烧开水，水开后放入雪梨，待水再次开放入冰糖，枸杞及红枣。
中火炖20分钟即可。
照烧鸡腿
#我给春春做道菜#～～～～1月17日晚上10点湖南卫视#李宇春奇妙的朋友# #奇妙的朋友#～～T
用料：
2个鸡腿
适量面
2勺生抽
半勺耗油
半勺老抽
1勺蜂蜜
少许洋葱
做法：
鸡腿去骨
平底锅烧热，将鸡腿有皮的一面朝下，小火煎。不粘锅的话可以不用放油
将带皮的一面煎至发黄后翻面，继续小火煎。用锅铲轻轻压一下。
2大勺料酒、2大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2大勺耗油、1大勺蜂蜜、1大勺白糖、3大勺水调匀成照烧汁。放点洋葱
水收干即可～放再面上或者是饭上都很好吃！
超级简单南瓜馒头
这是一个材料很简单的南瓜馒头，今天尝试一下一发过和二发过，实际口感略有差别，二发的明显更松软，不过如果偷偷懒，一发也是不差的。。。———一个喜欢各种面食的南方人
用料：
300克熟南瓜
550克普通面粉
60克糖
4克酵母
做法：
蒸熟南瓜（不要理那个芋头😅）
等南瓜凉下来，加入其他材料 ，开始揉面，想要馒头表面光滑，揉面一定要到位
面团只要能成团就可以，越揉越柔软的。可能每个人都有不同揉面方法，我习惯这样折叠揉搓。（我发现手揉更好，所以放弃了机器揉）
直到面团变得光滑，揉起来很柔软不费力
切开没有明显气泡，这样就揉好了。我分了两半，测试一发和二发。一半拿来整形，一半密封一发。
擀开，折叠，擀开，尽量排去空气。
大概擀开折叠四五次，再次擀开，把它卷起来
切开，可以这样拿去发酵然后蒸，我决定把它做成包子型
小面团一个一个再揉搓一下，团圆。垫个烘焙纸。
锅里放温水，发到两倍大。开大火，水开之后，蒸个10分钟，稍微焖2分钟，就好啦
趁热吃，最是柔软。
那半个准备二发的，一发结束后拿出来，一样排气，整形。这是对比图。明显二发的比较松软。
太太乐韭菜虾仁鸡蛋素盒子-太太乐鲜鸡汁快手菜
我女儿从小到大最喜欢吃的馅就是韭菜虾仁鸡蛋做的素馅，最爱的是韭菜虾仁鸡蛋素盒子，今天给女儿和家人做的放了太太乐鲜鸡汁的素盒子，鲜香美味，家人都说好吃😋做了六个素盒子一家人全吃光了，太太乐鲜鸡汁无论做馅，做汤还是做菜味道鲜美至极，太棒了👍👍
用料：
500克韭菜
10个（馅里炒熟4个，6个备用）鸡蛋
适量木耳
适量虾仁
适量粉条
适量香油
适量花生油
适量太太乐鲜鸡汁
适量盐
适量面粉
做法：
准备食材韭菜
准备食材，虾仁，鸡蛋，泡发好的木耳，粉条
锅内倒入花生油把鸡蛋炒熟，放入虾仁和煮好的粉条，木耳
等食材回凉后放入切好的韭菜，加少许盐和香油然后倒入适量的太太乐鲜鸡汁（因为太太乐鸡汁里含有盐所以千万少放盐，也可以不放盐，根据自己口味调整）
我是每个素盒子里又打入了一个鸡蛋，当然根据个人喜好也可以不加鸡蛋，也可以加两个鸡蛋
放入遇热好的饼档里，我不喜欢用电饼档觉得它烙的饼比较硬，我还是喜欢用老式的饼档在燃气灶上烙
漂亮美味的素盒子烙好出锅啦
放了大太乐鲜鸡汁的韭菜素盒子非常鲜美可口😍
肉松小餐包（小美锅菜谱）
用料：
350克高筋粉
适量肉松
适量色拉酱
5克发酵粉
160克牛奶
20克白砂糖
5-6克盐
适量白芝麻
65克（55克揉面团，10克刷面团用）蛋液
35克黄油
做法：
主锅放入牛奶和发酵粉，2分钟/37℃/速度2激活酵母；接着放入高筋面粉，蛋液和糖，30秒/3-6速逐步加速混合；10分钟/揉面档，剩下8分钟时加盐，剩下6分钟时加黄油。
取出面团揉捏后排气，面团装进大碗放入40℃的烤箱内40分钟进行发酵，40分钟后打开如上图状态即可。
将发酵完的面团揉捏排空气体，分割成12-14个小面团，用保险膜覆盖，接着擀面杖将小面团擀成中间厚四周薄的小圆饼，然后包入色拉酱和肉松，像包包子一样收拢搓圆，收口处朝下放入烤盘。在包好馅的面团上刷上一层蛋液，撒上白芝麻，盖上保鲜膜静置。（PS：色拉酱和肉松的制作请查看我前面发的菜谱）
烤箱预热上下层180℃，将烤盘放入烤箱中下层，烤18分钟上下层180℃，在第15分钟时打开烤箱查看上色情况，满意的话盖上锡纸（不讲究颜值的此操作也可忽略）
是不是弹性很足的样子？赶紧下手吧😂
还有一波操作：餐包里不添加任何馅料，直接搓圆烤成汉堡胚，出炉后一切二，夹入自己喜欢的汉堡食材，喷香美味的🍔出品了。
岩烧奶酪片
用料：
2片芝士片
8克糖
50克奶油
50克奶油奶酪
2个蛋黄
4片吐司片
5克牛奶
做法：
将所有原料放入碗中隔水加热至液态
烤箱预热，170度
将芝士糊涂在吐司片上
放入烤箱，170度10分钟
出炉
锦宴素年之苦尽甘来（油茶）
极具广西特色，隆重待客之道，由家族地位最高的女主人掌勺，以尽对客人之恭敬和欢迎之心，代表广西人的热情、好客和淳朴。
油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。
用料：
150g五色米花
120g炸花生米
1小碟0.5㎝香菜
15g盐
20g糖
35g油茶茶叶
3片生姜
20g茶籽油
1.3kg开水
做法：
热锅下油爆香姜片后把姜片去掉，下茶叶，炒至60%-70%茶叶变白，注入约700g80℃热水，水开后把水滤掉（洗茶~只洗一次）。
滤掉水的茶叶放回锅里，中大火炒，至水气蒸发差不多，开始注开水1300g，过程中不断尝味道，煮至浓度合适，最好没有水气，汤有一定浓度有茶味回甘而不涩，准备好盛茶汤的容器，出锅过竹篓把茶叶隔出来放回锅，即可。
用第一道油茶。想喝第二道油茶时，把刚刚过滤的茶叶炒至水气少一些，注入准备好的开水，煮至浓度合适即可。
一份油茶茶叶一般打4道，各道都很独特，后面两道打法与第二道打法一样。
鸡蛋秋葵三明治
现在秋葵正当季节，所以送上萌萌的星星们丰富大家的早餐餐桌嘿嘿。其实我之前是不爱吃秋葵的，因为觉得它的口感滑溜溜的很奇怪，但是现在也已经成了秋葵控了，健康什么的巴拉巴拉就不说拉我，好吃就成，飞了一次水的秋葵脆脆的加上香甜的鸡蛋，早上完吃充满力量！准备起飞哈哈哈。
用料：
2个鸡蛋
20ML（2瓷勺）牛奶
1小勺盐
2片吐司
四根秋葵
适量黑胡椒
适量番茄酱
一张油纸
做法：
锅中加水 煮开后放入秋葵 大约2-3分钟，捞出沥干（我买了两个颜色的秋葵 但是煮完都成了绿色的.......）
打散鸡蛋后加盐和牛奶，锅中加入少许油 ，倒入鸡蛋液，待底部稍微凝固便快速翻炒，还是那种嫩嫩的蛋就可以出锅啦。
接下来准备好材料摆造型咯\(^o^)/~  方包用的是从小吃到大嘉顿的小平方包。
吐司一片打底 放入一半的炒鸡蛋，然后撒上黑胡椒。
接着码上秋葵，如图所示，横着放，切开才会是星星哦。
接着再铺上剩下的鸡蛋
然后盖上另一片吐司，用手掌平铺稍微压一压吐司，接着“腰斩”切开。
底下垫上油纸，切面朝上，油纸两边左右两边使劲拧几拧固定住吐司即可。
接下来就可以放心的吃啦~我喜欢番茄酱，涂满再说~嘿嘿
冰皮月饼（咸蛋黄/榴莲）
前阶段和老公聊天，聊到了今年中秋。想到每年都买月饼送亲朋好友，有点儿乏味的赶脚咯！不如今年自己做？一旦动了这个念头，就心痒，恨不得立刻马上做上一盘😁😄不过嘞，还是要有点自知之明的哟，面点啥基础都木有，马上做就是浪费材料，于是先是试验了馒头、包子、汤圆、绿豆糕……终于要开始冰皮第一次试验咯！
用料：
80g+100g糯米粉 
80g粘米粉
55g澄粉
40g+40g白砂糖
30g+30g+15g黄油
350g纯牛奶
200g绿豆
7个咸蛋黄
200g榴莲肉
做法：
将糯米粉80g、粘米粉、澄粉、白砂糖40g混合均匀，分三次加入纯牛奶，搅拌成糊状物，要做到无颗粒。可以有硅胶刮刀来回刮，很快就能搅拌好✌🏻
黄油30g隔水融化，倒入搅好的面糊，混合均匀。
把拌好的面糊上锅蒸40分钟，因为面糊还挺多的，一大碗，蒸久一点。大概蒸到十分钟的时候搅拌一次，蒸好后表面有一层浮油，没有关系，面团揉一下就进去了。
蒸好的面团放凉，揉成光滑面团，进冰箱冷藏。
冰皮冷藏期间，咱就可以来做个绿豆沙啦！绿豆提前12小时泡好去壳，嫌麻烦也可上某宝买去壳绿豆。放高压锅煮，冒气后转小火15分钟关火，待到自然放气开锅，碾压成绿豆泥，上平底锅小火炒成面团状。炒的时候边加入糖40g+黄油30g。
超市买的咸鸭蛋现拨的蛋黄，可惜咸蛋黄不够好，凑合着先用吧。
绿豆泥揉好放凉，取出冰皮团，按30g/个分成小面团，绿豆泥变凉后也做分15g/个小团。
把咸蛋黄包到绿豆团里
将冰皮剂子压成面皮，把包了咸蛋黄的绿豆馅包进去。
包好的冰皮团子稍微滚下熟粉，防止入模具出现粘连。
用模具压出形状，扫去多余的熟粉，进冰箱冷藏2小时以上就可以开动啦！😋
取新鲜榴莲肉，用小刀剔出核和硬的部分
将榴莲肉捣烂，加黄油15g小火翻炒，炒去多余水分，至榴莲肉粘稠即可
同咸蛋黄馅做法一样，将榴莲馅料包进绿豆泥和冰皮，进模具压制出花型即可！
入秋贴膘标配：梅菜笋烧肉，让一碗饭变三碗！
有空闲、心情好的时候才可以做得好吃😋
用料：
1000克以上新鲜五花肉
多点好吃，提前泡软梅干菜
4根笋
10粒冰糖
随喜料酒
随喜生抽
随喜老抽
切片姜
多些橄榄油
随喜葱花
做法：
热锅，倒入适量油，入冰糖炒约十分钟，至冰糖完全融化并变色。
五花肉切块，沸水焯一下去沫，捞出沥水备用。
冰糖融化变色后放入五花肉，姜片，不停翻炒。
翻炒至肉色蘸有糖色，倒入料酒、生抽，继续翻炒，肉味飘香。注意不要干锅。
梅干菜要提前泡五六个小时，换几次水，泡软及干净。把梅干菜挤水后均匀撒在香香肉上，加足量生抽和开水，盖好锅盖，中火持续焖烧约三个小时。这期间，不要走开，需多次开盖翻炒，观察，及时调整色香味。
喜欢笋的，需要提前泡开洗净并切小块，焯水去涩沥干。肉和梅干菜焖烧大概一个小时后放入。
如果加笋，在之前的步骤里要加足生抽和开水。
最后半小时放老抽上色，撒葱花，香叶，在焖烧的最后半小时里，需要密切关注火候。
此菜成功的标准是五花肉肥而不腻、唇齿留香，梅菜拌饭超级美味，笋块最好吃，饱满的肉香和梅菜香。少许汤汁浓稠，还可以卤个虎皮鸡蛋～
蓝莓马芬
配方来自YouTube木下佑香
10个量
用料：
100g黄油
80g砂糖
一小撮盐
80g牛奶
160g低筋面粉
6g泡打粉
100g冷冻蓝莓
2个鸡蛋
做法：
黄油 鸡蛋 牛奶恢复室温
烤箱预热180度
泡打粉 低粉过筛
软化的黄油入大碗搅拌顺滑
加砂糖搅拌蓬松
加一小撮盐调和口味
分几次加入鸡蛋搅拌均匀
加入低粉 泡打粉 牛奶搅拌均匀至无干粉
加入蓝莓
入烤箱180度25---30分钟
核桃葡萄干面包
味道非常不错，出了烤箱，小朋友吃了两个。
用料：
面团部分
140克牛奶
2克盐
1个鸡蛋
4克酵母
30克糖
30克黄油
270克高筋面粉
配料
100克核桃
80克葡萄干
克牛奶
做法：
除黄油外面团部分全部加入厨师机搅拌出膜，加入黄油搅拌出膜，发酵两倍大。
核桃仁180度烤3分钟，葡萄干洗净剪碎。
面团揉两下，包好保鲜膜，醒15分钟。
面团平均分7份，坚果份7份跟面团揉匀。
整型，喜欢什么型做什么型，我比较懒揉了一下下，保鲜膜包好，发酵两倍大。
发酵两倍大，
烤箱180度预10分钟，180度烤30分钟左右。温度过高可以转170度烤。
豆腐肉卷
没啥故事的一道菜，有五花肉，有豆腐，灵机一动，随便做做。
用料：
适量五花肉片
适量豆腐
适量生抽
适量老抽
适量姜片
适量干辣椒
适量花椒
适量大料
适量冰糖
适量小葱
适量香菜
适量盐
做法：
五花肉冷冻切薄片或者直接购买五花肉片。豆腐切块。用五花肉把豆腐卷起来。
直接放煎锅里，不加油，小火煎。翻面继续煎。
五花肉会煎出很多油，可以倒出来炒菜。
煎至两面金黄，加入冰糖花椒大料干辣椒姜片等，加入生抽老抽等。略晃动锅，让调料均匀一些。
加热水没过食材，炖煮二十分钟左右。大火收汁，加盐。
出锅装盘，撒葱花香菜。
当归姐姐的搬运工—vlog20.brunch：吞拿鱼玉米可颂堡➕拌西洋菜番茄煎芦笋➕酸奶杯
用料：
适量西洋菜
适量紫芦笋
一串小番茄
1个可颂
适量吞拿鱼
适量甜玉米粒
适量美乃滋
1个桃子
适量希腊酸奶
适量格兰诺拉麦片
适量椰子片
适量香蕉片
做法：
吞拿鱼、玉米粒加适量黑胡椒和美乃滋拌匀
拌好的吞拿鱼玉米粒塞进可颂里
紫芦笋放平底锅内煎熟，撒适量盐和黑胡椒
西洋菜加入焙煎芝麻酱、初榨橄榄油和苹果醋拌匀
摆盘
脆桃子、酸奶、格兰诺拉倒入碗中，撒上适量香蕉片和椰子片
美味暖心的姜撞奶
呆在家快一个月了，好无聊，做个姜撞奶吧！
用料：
250克牛奶
30毫升姜汁
10克细砂糖
做法：
把姜放入纱布中捣碎，把姜汁挤出出
牛奶加白糖煮到70~75度之间即可
把刚出锅的奶高空撞入姜汁
美味的姜撞奶就好了
菠菜鸡蛋饼
昨晚做的饺子所以剩了一点饺子皮    今早就以浪费可耻的心态做的早餐饼
用料：
菠菜榨成汁和面菠菜
一个
克盐
个鸡蛋
克面粉
五六个小葱
做法：
锅里刷油   在烙成饼
  两面焦黄切成四块即可盛出
山药蜜汁
不爱吃炒的山药，山药泥也吃够了，还是打成汁喝比较适合我。
用料：
适量山药
一盒牛奶
适量蜂蜜
做法：
山药蒸熟去皮切块，跟牛奶蜂蜜一起加入搅拌机。
打半分钟就可以喝了。
红烧狮子头
用料：
一斤猪肉
适量姜、葱、辣椒、上海青、
适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油
适量糖、油、鸡精、香菜
一个鸡蛋
适量淀粉
做法：
姜、葱、辣椒、香菜、青菜洗净沥干、切好备用
肉洗净、跟姜、葱白一起剁碎
鸡蛋、胡椒粉、淀粉、盐放入肉末里拌匀
用手把拌匀的肉末取一块左右手互摔成肉丸放入盘子里
取锅放适量油烧热放入肉丸炸至金黄色捞起沥干油
另取锅少许油烧热放入姜、葱、辣椒爆出味放入适量滚水放入生抽、蚝油、老抽、糖、料酒烧开放入炸好的肉丸大火焖十分钟放入青菜、少许盐、鸡精开盖焖两分钟关火把肉丸青菜盛在盘子里
汁留在锅里、取小碗放适量淀粉用水调匀倒入汤汁里大火烧开直接淋在狮子头上撒上葱花、香菜即可
红糖发糕（无油）
为了减肥，拒绝晚餐油腻，选择红糖发糕，中间加了一部分甜菊糖来代替红糖，这样一来，无油低热量，减肥期间可以吃，100g的发糕热量仅为239大卡。
用料：
50克红糖
1个鸡蛋（可不放）
160克面粉
100克温水
2-3克酵母
适量黑芝麻（可不加）
适量葡萄干（可不加）
做法：
把红糖，酵母放在温水中调匀
鸡蛋，面粉，酵母红糖水放一起，搅拌直至无面粉颗粒，加入黑芝麻和葡萄干。
放在模具里面，发酵，最好是放上一张纸或者刷点油。最好盖上保鲜膜保持温度。
发酵至出现气泡，体积是之前的1.5-2倍就可以了，开火。大火蒸30分钟。
关火后静置5分钟就可以切块了。
开吃！！！
干锅土豆片
自用。
用料：
2个土豆
汤勺的四分之一豆瓣酱
1勺红99
6瓣切片蒜
10粒花椒
1勺酱油老抽
适量辣椒面
香菜
白芝麻
做法：
土豆削皮切片，不要太薄！
热水，土豆煮20秒，不能熟
热油，土豆煎至两面发黄即可
热油，油多一些
豆瓣酱四分之一勺，红99放一勺，蒜片花椒，爆香
下土豆片，不能使劲翻炒容易烂
老抽酱油共一勺
撒辣椒面翻一下
出锅

撒香菜，白芝麻
香辣藕条
用料：
藕条
火锅底料
做法：
藕切成条，泡在水中去淀粉不粘锅
锅里放点儿火锅底料，藕扔进去炒熟
微波炉戚风蛋糕
不保证成功
不保证成功
不保证成功

没有烤箱，微波炉也可以利用起来。
早就想做蛋糕的朋友，没有泡打粉也可以做哦。
随时准备为“七疯”蛋糕疯7+N次的准备哦。
我是在疯第3次成功的。O(∩_∩)O哈哈~
用料：
3只蛋白
3只蛋黄
30克白糖
25克食用油
60克低筋粉
40毫升水
做法：
准备材料
蛋黄蛋白分离
蛋白打至粗泡，加入20克糖
继续打至发泡，拉起来有弯钩
硬性发泡，关键哦，拉起来不倒才可以
油、水、蛋黄，10克糖混合，打散
筛入低粉
拌成蛋黄糊
3/1蛋白加入蛋黄糊，切拌
蛋黄糊全部倒入蛋白，切拌均匀，不要画圈，切记
拌好震几下，大气泡会上升到表面破掉。放入微波炉。
高火，6分。（ps：我的微波炉输出功率为900w，格兰仕）
在炉里会泡起来，然后回缩。最后出来是这样。
还没完，倒扣，防止塌陷
最后的样子，底面有点塌，不影响
豆腐版布朗尼蛋糕
小宝宝都爱吃蛋糕，但是基本上所有的蛋糕都要用到黄油，不管是动物黄油还是植物黄油，吃多了总是不太好。无意中在一个公众号看到有这版豆腐版布朗尼，经过自己改良，觉得还不错😊，当然大家也可以根据自己需要改动一下
用料：
30克黑巧克力
1个鸡蛋
20克核桃
30克低筋面粉
80克细砂糖
15克可可粉
200克日本豆腐（可用嫩豆腐代替）
15ml（也可以奶粉5g调入10ml温水里）牛奶
做法：
豆腐放盆里打散，打到细腻不要有颗粒，再放入白糖搅拌均匀。
鸡蛋打散，分两次加入豆腐盆里，分次搅拌均匀。
黑巧克力隔水融化。加入牛奶里。同时烤箱180度预热，这时可以把核桃碎放入烤箱烤熟（四五分钟就可以）。
低筋面粉，可可粉，玉米淀粉过筛加入豆腐盆里，用硅胶铲切伴均匀。
模具底部铺上烘培纸，将搅拌好的材料全部倒进去，抹均匀。
核桃碎均匀洒在上面，在洒上适量椰蓉。
放入烤箱，中层，上火180下火170烤25左右。表面干爽不粘手就可以拿出来了。稍微放凉切块就可以。
漂亮吗？像不像阿胶糕啊😂哈哈
干扁孜然杏鲍菇
不加一滴油❗️比肉还要好吃的干煸孜然杏鲍菇，低脂低卡怎么吃都不会胖
今天教大家让杏鲍菇秒变烧烤
💕减肥的时候最受不住朋友拿烧烤来馋我啦😂、什么烤脆骨、烤肉串、烤鱼等等哇……要流口水啦
👉不行，我一定要吃上比肉还要好吃的烧烤味的杏鲍菇
一刻也等不了啦，馋死我啦
🌺🌺🌺
食材：杏鲍菇2个、生抽1勺、老抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺
撒料：孜然粉、孜然粒、辣椒粉、胡椒粉
教程：
1⃣️杏鲍菇用手撕成条，加入生抽、老抽、陈醋、蚝油拌匀
2⃣️，放入平底锅中小火烧干水分
3⃣️，出锅前撒上辣椒粉、孜然粒、孜然粉、胡椒粉就好啦
🔥小贴士：不需要加一滴油，也不需要加一滴水，杏鲍菇倒入锅中自身会出很多水分
✔️✔️✔️味道可以说秒杀夜市烧烤摊，干煸的杏鲍菇吃起来特别有嚼头，回味的时候唇齿留香，绝对是吃一次就会发现爱不释手
用料：
个杏鲍菇
做法：
1
1
3
好吃到爆
芝士焗饭
在武汉封城期间，哪都不能去，家里食材也有限，没有新鲜的肉，只能用年前买的培根和香肠做这道焗饭了，等疫情过去之后我要买新鲜的鸡腿肉🍗再试一次！
用料：
1大碗米饭
小半个洋葱
适量马苏里拉奶酪
1个番茄
1个小土豆
2-3片培根🥓
1根香肠
适量葱白
适量盐
适量胡椒
做法：
先将培根和香肠下锅炒香盛起，然后下入葱白跟洋葱炒香，再将炒好的肉以及土豆番茄下锅，加点水将所有食材炒熟，适量的增加盐、胡椒提味。
将熟的白米饭均匀铺到玻璃碗中，再加入刚刚炒好的菜，有点汤汁更好！
再将马苏里拉芝士铺到碗中，喜欢芝士的可以多加一点
烤箱预热好之后，180度15分钟左右
可以拉丝的芝士焗饭就好啦！下次再试试咖喱芝士焗饭吧……
宝宝辅食【蔬菜🥬鸡翅】
根据自己孩子饭量的情况调整食物的用量。
用料：
2个鸡翅
适量蔬菜
1勺宝宝酱油
适量核桃油
适量姜
适量清水
做法：
鸡翅洗净。
鸡翅用剪刀过者刀子改刀，从鸡翅中间剪开，成两块。
锅里放入清水，姜，鸡翅，水煮沸后捞出鸡翅备用。
锅里放油，放姜。
放入鸡翅。
煎至两面金黄。
放入酱油。
放入清水，煮至汤汁浓稠即可。
放入蔬菜炒至2-4分钟，就可以出锅了。
美味柔软的鸡翅，浸漫汤汁的蔬菜🥬宝宝爱吃得不得了。
湖北特色炒鱼面
在我的老家湖北黄梅，以前过年家家户户会用鲢鱼番薯粉做鱼面，工序繁琐，现在很少自己做，大都买工厂加工的。我家方老师很喜欢吃，所以婆婆每年还会自己做。我婆婆做的鱼面超级好吃😋
用料：
2片姜
1根葱
2头蒜
2根小米椒
2勺剁椒
小半包榨菜丝
1小把香菜
3把鱼面
做法：
烧开水，将鱼面浸泡软，大概10分钟，然后滤水
期间准备调料
冷锅热油，放入姜蒜小米椒爆香，我还放了花椒
翻炒后放料酒拌匀然后美味鲜酱油，继续翻炒，再放剁椒酱，炒匀后放点水
快出锅时放榨菜，然后香菜，香葱，超级无敌好吃哦😯
海米烧冬瓜
冬瓜最常见的做法便是用来烧汤，口感非常的鲜美。尤其是天冷的时候，每天来一碗，特别的舒服。现在进入春天，天气开始暖和起来了，小编觉得冬瓜还是适合炒着吃。今天给大家分享一种我们家最喜欢的一种吃法，比吃肉还香，上桌连汤汁都不剩，太好吃了。女生们晚餐多吃冬瓜，低脂低热量，越吃越苗条。
用料：
适量海米
适量冬瓜
适量小葱
适量生抽
少许食盐
适量食用油
做法：
冬瓜的外皮刮掉，清洗干净，切成薄片。因为冬瓜是用来炒着吃的，尽量切薄一些，这样口感更好。
热锅下油，先放入小葱头煸炒出香味，这时候只开中火。火太大的话容易把小葱炒糊了。
倒入冬瓜，转大火，不断地翻炒，炒至冬瓜表面变软。
撒入一大把海米翻炒均匀，再倒入小半碗的水，加上盖子煮5分钟。
放一勺生抽调味，再撒入一大把葱花作点缀，海米冬瓜就做好了。
超快手的家常菜，非常适合这个季节做来吃。 低脂低热量，越吃越瘦，你一定要试试~
猴头菇黑鸡枞炖鸡
买了新鲜的猴头菇和黑鸡枞，炖鸡汤最鲜美的啊。
用料：
1个猴头菇
20只黑鸡枞
1只鸡
1根葱
5-6片姜
做法：
猴头菇去根洗净后把水攥掉，黑鸡枞刷一下洗干净就好了
把猴头菇撕成小块，葱切段，姜切片，黑鸡枞都一起放电高压锅里
凉水煮鸡，焯水一遍后洗一下，这样炖的鸡汤更清亮鲜美
然后把鸡捞出来放进内锅里，重新加开水，放了一点点盐炖30分钟。
把鸡和菌菇捞出来，鸡汤煮面吃就是完美啊
将肉、菜、汤汁一口气浇在米饭上——白菜牛腩盖浇饭
作为日常生活中绝对少不了的主食—米饭，做法可是千变万化，炒饭、焖饭、饭团、蛋包饭、焗饭...怎么吃都吃不腻。当然，还有深受我们喜爱的盖浇饭！

你有没有这种感觉？在特别忙的时候，无论带饭还是点外卖都会下意识去点那些“一盒搞定”的食物，尤其是有菜有肉又有饭的那种，会让你觉得不仅能吃饱，营养又完整全面，食材浸泡在汤汁里，还很下饭。

将肉、菜、汤汁一口气浇在米饭上，拌匀了来上一大口，料足又好味，不知不觉就吃完一大碗~在寒冷的冬季，就算一个人也要好好吃饭哦！
用料：
500g牛腩
400g白菜
适量青红椒
适量姜蒜、八角
适量豆瓣酱、盐、生抽、料酒
做法：
将大白菜掰开，清洗干净，切成块，辣椒切段待用。
牛腩洗净切块，净泡30分钟，连同凉水一起下锅，加入料酒煮开。
煮至血水和浮沫溢出，捞出牛腩冲洗干净，沥干备用。
锅洗净，倒入适量食用油，烧至7分热后放入姜蒜、八角爆香后，转小火炒豆瓣酱，不停翻炒出红油。（如果你一点辣也不能吃，豆瓣酱可以不加。）
再倒入焯水后的牛腩，煸炒2分钟上色。
倒入没过食材的清水，调入盐和生抽。（炖牛肉的时候一定要放开水，这样肉质鲜嫩。）
大火烧开后转中小火慢炖约40分钟，煮至牛腩软烂后盛出牛腩。
锅中适量油，油热后放入白菜，加适量盐翻炒至变软。
倒入牛腩和全部汤汁，将食材翻炒均匀。
加一勺辣椒油，炖约10分钟左右。
最后加入辣椒段，烧一分钟后出锅。
肉嫩，菜香，汤汁浓！一碗米饭放盘中，舀上一大勺牛腩和白菜，再来舀几勺汤汁，翻拌几下，开始美美的享用吧！
烤箱版豆沙面包
上次剩余的红豆沙做豆沙面包，样子就很诱人
用料：
300克高筋面粉
3克酵母
2克盐
30克白糖
1个鸡蛋
140ml牛奶
30克色拉油或者黄油
适量豆沙馅
做法：
材料准备好，就可以开始啦
面粉里加入酵母粉，盐，白砂糖，搅拌均匀，准备放入面包机，手揉的话也是一样顺序
放入面粉：鸡蛋和牛奶，搅拌均匀
搅拌成团之后加入色拉油，面包机揉了18分钟，我拿出来手揉，像搓衣服一样搓
揉差不多30分钟就看到成膜了，因为面包机代替一部分原因，如果是一开始自己手揉，可能要揉一个钟，看情况了
揉好面团烤箱发酵功能发酵1个钟，拿出来排气，，豆沙和面团分成若干份，大概可以做6个，面团揉弄圆形，中间包着豆沙，这样收口
然后用擀面杖擀好，用刀划到豆沙为止，然后反过来卷起
然后放到温暖出再次发酵20分钟
烤箱预热10分钟，打一个蛋黄，然后刷上，上下管180度.20分钟
成功啦
不错不错哦
辣白菜关联の1——辣白菜炒饭
大煜很爱吃辣白菜炒饭，所以没等它熟透就又炒了一次

   每次看你把我做出的东西吃光光就超有满足感

   话说我的料理不是每次都好吃

   碰上心情好就特别用心

   一旦犯懒菜可能都会糊掉

   但大煜总会吃的干干净净的

  

   会为我下厨做饭的男人

   喜欢吃我做的饭的男人

   这就是我拥有的平凡的小幸福...
用料：
半个   （约50g）红色彩椒
300g辣白菜
一根细葱
500g   （两人份）剩米饭
2枚鸡蛋
3勺    （饭勺）色拉油
做法：
1.把彩椒，细葱，辣白菜切丁备用
鸡蛋用打蛋器打到分不清蛋清蛋黄的程度
2.先热锅后倒油
鸡蛋入锅摊成蛋饼后用木铲把鸡蛋打散成丁    (煤气保持小火   以免糊锅)
其他材料均倒入锅中翻炒
拌匀
米饭倒入
翻拌均匀
3.  炒饭码入8寸圆形模具中压实
盘子倒扣在模具上握住  快速翻过来
完成
秘制～黄瓜炒鸡蛋
用料：
2根黄瓜          
2个鸡蛋
适量油
适量盐
适量淀粉
适量醋
适量姜片葱丝蒜片
做法：
黄瓜洗净切片
加盐，腌渍1小时。
葱丝、姜片、蒜片切好备用
黄瓜腌好后，攥去水份，备用
盐，醋，酱油，淀粉，水调合好备用。
锅中放油，油热后炒鸡蛋
放入攥好的黄瓜片，翻炒
加入葱丝姜片蒜片
放入调好的醋汁，待淀粉收汁完成，出锅。
香菇糯米鸡肉卷
每到冬天来临的时候，
我们家都喜欢煮上一锅糯米鸡油饭，
鲜香油润，暖胃又滋养～
这次换了一个做法，把香菇糯米饭包在鸡腿里面，
做成一个内有乾坤的鸡肉卷🍖
用烤箱烤了之后比传统的糯米鸡油饭更受欢迎，
不仅好看，味道也好极了！
这里不得不夸一下我的松下宝藏小方蒸烤箱，
作为厨房里的宝藏担当，它能蒸擅烤，满足各种口味的需求，
每一次下厨都能带来充满惊喜的体验吖👍

现在，食谱同款松下宝藏小方烤箱限时促销中，拍下立减400元！到手价2199元，加赠松下定制烘焙6件套哦～戳链接了解详情：https://detail.tmall.com/item.htm?id=624423150944
用料：
#使用厨具：
1台松下NU-JK102W蒸烤箱
#食材：
2个大鸡腿
150克糯米
3-4朵香菇
20克金华火腿
50克胡萝卜
#腌鸡腿调味料：
1大匙黄酒
1大匙生抽
1大匙烧烤料
1/4小匙黑胡椒碎
1/2小匙盐
#糯米饭调味料：
1大匙芝麻香油
1大匙生抽
1小匙老抽
#表面蜂蜜酱汁：
1大匙蜂蜜
1大匙温水
1小匙生抽
#其它：
2根棉线
2张锡纸
做法：
把需要用的食材准备好：
大鸡腿去骨，用剪刀剪开鸡肉会比较容易处理
去骨的鸡腿肉，断筋，并把厚薄不一致的地方修整一下，用刀背轻拍让它们平整均匀
然后放入调味料抓拌均匀，腌制1-2小时以上
糯米洗净，先提前浸泡约1-2小时
松下NU-JK102W蒸烤箱的水箱先加满水，把装满水的水箱推进去就可以开始蒸米饭啦：省去了烧水、清理蒸锅的繁琐步骤，既方便又省事~
选择“原气蒸”，设定“20分钟”~
松下的原气蒸，采用直喷式蒸汽加热器，高温蒸汽瞬间喷出，渗透至食材内部并锁住营养！
把浸泡过的糯米放入松下蒸烤箱内~
20分钟，一盘香喷喷的糯米饭就蒸好了~
香菇（提前泡发）、火腿、胡萝卜切小粒
炒锅中放1匙香油，把香菇、火腿、胡萝卜放入炒锅中炒香
倒入蒸好的糯米饭炒散
淋入生抽、老抽，调味、上色
拌匀即可，放凉备用
腌制好的鸡腿中间铺上香菇糯米油饭
卷起来后用棉线扎紧
然后用锡纸包裹起来，两头拧一下，像是包糖果一样，两个都做好
松下NU-JK102W蒸烤箱预热到200°C
放入包好锡纸的鸡腿卷，先烘烤20分钟
20分钟后把锡纸打开，刷上一层蜂蜜酱汁
再次送入烤箱，180度烤15分钟左右表面金黄上色，微微焦香即可出炉！
（刷了蜂蜜酱汁再烤，更容易上色，味道会更香甜，不过也很容易糊，所以要记得降低温度再烤喔～）
烤好的鸡腿卷拿出来放一下下，稍微冷却后再拆棉绳，切成小片摆盘上桌。
香黏的糯米饭搭配鲜嫩的鸡腿肉，外皮焦香，味道好极了！快点试试吧😍
蒜蓉粉丝蒸扇贝
获评当日最佳的室友最爱系列～
蒜蓉酱汁是这道家常菜的灵魂～
用料：
6只新鲜扇贝
2坨粉丝
1盒酸
6-10个红辣椒
4勺生抽
2勺蚝油
1小勺糖
1勺姜粉
做法：
粉丝预先15分钟温水泡发。用挤蒜器挤一整碗蒜泥，切6-10颗红椒备用。
新鲜扇贝小心剥离，分别清洗贝壳、扇贝肉。
取一只调料碗，加入生抽四勺、蚝油2勺、糖一小勺，调匀备用。
冷锅热油（1:1）下入蒜泥，小火慢煎。待蒜泥金黄，加入红椒碎、姜粉、酱汁，翻炒均匀，关火备用。
将粉丝旋转放入扇贝壳，摆上扇贝肉，再取小勺浇煎好的蒜蓉（固体）及1/2蒜油。
沸水入锅，蒸8分钟。
掐时间加热剩余1/2蒜油，待扇贝出锅时趁热浇入。完成！
田螺酿肉
在馆子吃过的一道菜回到家念念不忘而今终于有机会做了
用料：
一斤田螺
5元钱猪肉
适量葱姜蒜
适量香叶辣椒
一瓶啤酒
适量生抽老抽盐味精麻辣鲜
适量蚝油豆瓣酱糖淀粉
半个鸡蛋
做法：
盆内倒油吐沙
放入开水中煮三分钟
捞出剪去屁股，挑出螺肉切末，刷洗田螺壳，保存螺盖
肉切末，葱姜切末
把图4的料放入容器，放入适量盐胡椒粉生抽蚝油黄酒白糖味精按顺时针搅拌
再放点淀粉鸡蛋液接着搅拌
静置待用
激动人心的时刻到了
把肉末塞进螺壳内一边塞一边往里压
塞满后盖紧螺盖
全部塞好了
配料切好备用
入油锅爆香
放螺丝翻炒片刻
倒入一瓶啤酒放入适量老抽生抽糖麻辣鲜
转入砂锅大火烧开转小火煮20分钟
大火收汁撒葱花装饰
小岛的杂莓巧克力玛芬蛋糕
第一次做玛芬蛋糕，这个味道绝了！！比麦当劳咖啡厅的还好吃。金宝酥粒是点睛之笔。在清淡的基础上增加了浓郁的口感。加入了大量红糖，有独特的味道，回味无穷。
用料：
#金宝酥粒
80g无盐黄油
90g低筋面粉
90g杏仁粉
67g细砂糖
适量盐
#玛芬蛋糕坯
62g无盐黄油
17g细砂糖
67g红糖
62g全蛋
155g低筋面粉
4g泡打粉
62g牛奶
#馅料
40g黑或牛奶巧克力
20g蓝莓干
20g葡萄干
90g金宝酥粒
做法：
黄油切成1厘米方块，冷藏。
粉类，糖，盐放入搅拌盆搅拌。
将黄油块取出，放入第二步盆中，用手搓碎一半的黄油块，在其熔化前迅速完成。
渐渐搓成芝士粉状，检查没有大块即可。冷冻。每次只取出需要的量。
准备工作：将糖类粗搅拌均匀。黄油在制作前一小时拿出，至室温（切小块易操作）巧克力切成小方块。
混合黄油和糖，用刮刀按压，至两者充分融合。
电动打蛋器高速档搅拌3分钟，打发至蓬松状态。画大圈，幅度大到碰到盆壁。时常逆时针转动搅拌器。
分3次倒入蛋液。每加1/3就高速打发1.5分钟。 吸收空气至蓬松状态，以盆底留有搅拌器痕迹为理想状态。
交替倒入粉类和牛奶。先倒入1/3粉类，用刮刀刮盆至完全混合。
倒入一半牛奶，相同手法搅拌。再倒入剩下粉末一半。搅拌均匀。最后倒入剩余牛奶，搅拌均匀后，倒入剩余粉类。
加入馅料。不能过度搅拌，会失去蓬松口感。
垫好马芬杯的模具中装入蛋糕坯。撒满金宝酥粒。上面装饰几颗蓝莓。180℃烤箱烤25分钟。等到蛋糕膨胀出现裂纹，有烤焦的颜色出现即可。
香煎厚羊排
来美国以后一直都没有好好吃过羊肉了，想起来心里痒痒好难受。正好发现Kroger卖羊腿和羊排，就马上买来解馋了。旁边的配菜我也一并在菜谱里写出来好了。孜然煎羊排搭配洋葱土豆胡萝卜，还有煎的金黄的大蒜粒，简直不能更赞了！
用料：
3块（500g）羊排
2个土豆
1个洋葱
适量胡萝卜
1头大蒜
做法：
准备材料。这里我用了小胡萝卜，口感比较爽脆，大胡萝卜炒久了，口感会比较软嫩。看个人喜好吧。
腌制羊排。左边两块我用到了孜然、黑胡椒、盐、橄榄油。右边一块用了前几天做美式煎牛排里的腌料，里面主要是迷迭香，柠檬皮，黑胡椒和盐。
土豆切滚刀块，小心手啊。胡萝卜切块。大蒜剥皮。洋葱最后切，省的哭全程。
锅中热油，加入大蒜粒煸炒。
大蒜炒的焦黄的时候，把大蒜先盛出来待用。
洋葱切丝。
用炒大蒜的油继续炒洋葱。
洋葱也有一些香味飘出来的时候，就把洋葱也盛出锅待用，不要炒太久，因为等下还要回锅，软软的就不好吃了。
调成中火，用刚才锅里剩下的油来煎羊排，这一面先煎三分钟。
翻面再煎三分钟。
煎羊排等着的时候也别闲着，马上在旁边起锅，放油，煸炒土豆和胡萝卜，然后加水焖煮。如果你嫌麻烦，直接煮也可以。
再等三分钟羊排切开呈粉红色，就说明羊排已经好了。这个时候调大火，两面各煎一分钟，这样羊排表面就有一层脆脆的壳，非常好吃。如果有四周没有煎到的地方，可以立起来把周围煎一下。
把羊排盛出来，在旁边先休息一会儿。
把刚才炒过的大蒜洋葱，土豆胡萝卜全部放入刚才煎羊排的锅里，加孜然，盐，辣椒面儿快速翻炒出锅。
上碟！
天然酵种乳清餐包
自从养了天然酵母宝宝，每个星期或者每半个月就要喂它一次，以至于酵种越来越多，为了不浪费，总是想方设法来消耗它，这款面包也是一个消耗渠道哦！
用料：
250克高筋面粉
60克天然酵种
15克糖
3克盐
150克乳清
15克无盐黄油
做法：
除黄油所有材料混合后，搓至光滑
加入黄油至薄膜，滚圆盖好发酵至1.5倍大，放入冰箱冷藏发酵12～16小时
轻压面团拍出气泡，滚圆松弛15分钟
等分十份，滚圆放入烤盘，最后发酵2倍大
在发酵好的面团上面撒少许面粉，放入已经预热好的180度烤箱，烤15分钟出炉
祛湿豆豆汤
广东地区湿气重，时常要煲些祛湿汤排出体内湿气。是药三分毒，喝中药祛湿不如来一碗【祛湿豆豆汤】，老少咸宜喔！
用料：
一把眉豆
一把赤小豆
一把扁豆
一把荷包豆
一把土茯苓
几块猪骨头
一小块十年陈皮
一粒蜜枣
做法：
赤小豆、眉豆、扁豆、荷包豆、十年陈皮、土茯苓
猪骨头、蜜枣

瓦锅小火煲2小时或者高压锅小火40分钟即可