xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
枣泥蛋糕
很多人说，红枣可以补血，红糖可以补血。西医和营养学家说，「血」不能补，通过「补」能增加的，只有作为造血原料的铁。而人体对于铁的吸收，也是以动物性食物中的血红素铁为主。中医的人不干了，说脾主运化，气血不足会导致气虚和血虚，红枣红糖的滋补作用正在于此。

孰对孰错，其实并不重要。每一种食材的存在，都有其意义，只要是吃了健康，我都会尝试。我从来不会功利性的告诉儿女，“来，这个吃了对你身体有好处，要多吃。”这样的话在我看来，不仅达不到效果，还会给孩子造成一种错误的观念，也丧失了纯粹体验美食的乐趣。喵姐和喵小弟很少生病，也从来没有出现贫血啊，缺钙啊这些情况，这和他们从小就热爱食物，饮食均衡有很大关系。

食物多样化，均衡营养，是保持孩子们健康的关键。当然，在制作美食时，你也要谨记一些健康烹饪的原则。今天这款蛋糕就是很好的例子。我只用了10克糖，蛋糕的甜度基本上是靠红枣天然的糖分来提供，另外脂肪控制得也非常好，只用了40g的色拉油，就能做出这么满满一大烤盘的枣泥蛋糕。吃不完的可以放到冰箱里冷藏，第二天早上热一下当全家人的早餐，把冬日的暖色含进嘴里，满是幸福。
用料：
140g去核红枣
90g低筋面粉
170g蛋清
80g蛋黄
40g色拉油
5g细砂糖
5g红糖
180ml清水
做法：
红枣洗净去核，切小丁。红枣皮近果肉处含有大量果胶，尽量不要去皮，营养保留会更好。做好的枣泥蛋糕已经尝不出果皮，因此不需要担心宝宝会被果皮噎到，或者是影响口感。当然，如果你坚持要去皮，也没有问题。
处理好的红枣丁上锅蒸，水开后蒸15分钟。
软的红枣倒入搅拌机，加入80ml清水，打成泥。
另外准备100ml的温水，将红糖搅拌融化。红糖的作用是让蛋糕的成色更漂亮，如果不想用红糖，也可以只用细砂糖来做这款蛋糕，把5g红糖，5g细砂糖改为10g细砂糖就好。
80g蛋黄加入色拉油，搅匀，加入红糖水和枣泥，搅拌均匀。这里我用的是五个蛋黄，具体用几个，要看你买的鸡蛋大小，一定要用电子秤称量对克数。
将低筋面粉过筛加入，翻拌均匀。做蛋糕我们要用低筋面粉，因为筋度低，容易做出质地蓬松入口松软的蛋糕。如果用普通面粉或高筋面粉，就做不出这种效果。
蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。关于蛋白打发前面我已经讲解过几次，这里就不赘述了。打发蛋白成功的关键在于蛋白一定要与蛋黄完全分离，一点点蛋黄都不能有。同时搅拌碗要无水无油。
蛋白分三次加入枣糊中，翻拌均匀。打发好的蛋白容易消泡，因此动作要既轻又快，把尽量多的空气带入枣糊里，这样出来的成品会愈发蓬松。
烤盘铺上油纸，将枣糊倒入，用刮刀整平整，轻震出气泡。放入预热好的烤箱里，上下火160度烘烤30分钟。
烤得差不多时，可以用牙签戳一下，如果可以轻松穿透，并且牙签上没有残留未干的枣糊，就说明烤好了。可以倒扣到烤架上，揭开油纸，稍稍晾凉。
切成想要的大小，给孩子和家人享用。
因为这款蛋糕入口非常绵软，即使是11个月左右的宝宝，也可以用牙床碾碎了吃。做给一岁以下的宝宝吃，就要把红枣皮去掉再做了，这样可以确保枣皮不会影响宝宝吞咽。同时大人可以切成长条状，给宝宝练习用手抓握，是锻炼宝宝眼手口协调很好的手指食物。
电饭煲冬菇焖鸡🐔
快手菜❤️❤️❤️
用料：
四分之一只鸡
5克盐
1勺蚝油
8朵香菇
2勺酱油
1根葱
1根香菜
1勺淀粉
做法：
鸡肉切块腌制半小时
冬菇提前一晚冷水发好
下油放鸡按煮饭键
鸡爆到焦香倒入冬菇和发冬菇的水，按电饭煲键
闻到香味放入葱和香菜拌均，装碟
空气炸锅版烤秋葵
用料：
秋葵
橄榄油
盐
做法：
秋葵洗净 空水后加入橄榄油和盐拌匀 空气炸锅180度预热1min 放入秋葵 180度烤15mins 个人认为烤比炒口味更佳 省时省事
木耳炒肉
家常菜
用料：
150克猪肉
15克木耳
90克莴笋
1瓣蒜
少量生姜
一个辣椒
6粒花椒
1勺生抽
少量淀粉
少量鸡精
少量味精
1勺豆瓣酱
适量食用油
两根小葱
做法：
称重需要的食材，木耳用冷水泡发
猪肉切片，加入蒜，生姜，花椒，淀粉，生抽，拌均匀腌制
莴笋对半切开，再切片
辣椒小葱切好备用
木耳泡好，摘出好的，冲洗干净
木耳冲洗干净要控干水分哦
锅中倒入食用油烧热
放入腌好的猪肉
翻炒变色加入豆瓣酱继续翻炒几下
加入木耳，莴笋，辣椒翻炒
根据自家口味调整盐。翻炒均匀
再加入葱段，鸡精味精翻炒均匀
出锅即可食用
很快速的一道家常菜
豆腐包子
第一次吃，是在建德，瞬间被吸引。鲜美软嫩，做起来吧。
用料：
适量内酯豆腐
适量葱花，姜末
适量盐，花椒粉
适量面粉
适量酵母
适量水
做法：
酵母水和面，待醒。热油锅放入葱花煸出香味，直接浇在豆腐块上，放入姜末，盐，花椒粉拌匀。
包好，开锅蒸15分钟，关火后别掀盖，静置5分钟后开盖取出。
椰蓉海绵蛋糕
用料：
5个鸡蛋
80克低筋面粉
40克细砂糖
80克牛奶
45克玉米油
1克盐粉
椰蓉
40克椰丝
25克黄油
40克牛奶
20克细砂糖
1个鸡蛋
做法：
将80克低筋面粉筛入45克油中。
搅拌均匀后，如上图。
加入牛奶后，继续拌匀，如上图。
将1个全蛋和4个蛋黄倒入面糊中搅拌均匀。
打发蛋白，糖粉分三次倒入，搅拌器先用高速打发蛋白，最后一次加入糖粉后，用低速将蛋白打发至将盆倒扣，蛋白霜仍紧贴容器。
然后先将三分之一的蛋白霜与面糊均匀搅拌后，再将其全部倒入剩下的蛋白霜中。
搅拌均匀后，如上图。然后倒入容器。
烤盘中盛入适量水，跟烤箱一起预热，180～200度，预热十分钟。
蛋糕放入烤箱后，我们开始制作椰蓉。
将黄油提前融化成油状后，与椰蓉、牛奶、糖粉、鸡蛋一起搅拌均匀。
搅拌均匀后，待蛋糕烤30分钟后拿出来，快速将椰蓉倒入蛋糕体表面，再继续烘烤30分钟。
完成！
草莓慕斯蛋糕
给某人过生日也是圣诞
用料：
个草莓16
克奶油250
克奥利奥饼干120
40克（打发蛋白）细砂糖
50克黄油
40克（打发淡奶油）细砂糖
10g吉利丁粉
200克酸奶
50克玉米油
2滴香草精
100g牛奶
95g低筋面粉
4只鸡蛋
适量可可粉
做法：
一、酸奶蛋糕
原料：
1.低筋面粉：95g
2.鸡蛋：4个（蛋白和蛋黄分离）
3.酸奶：200g 
4.植物油：50g
5.糖：40g（加入到蛋白打发）

步骤：
1.分离蛋黄和蛋白
2.蛋白加入40g糖后用厨师机打发，直至容器倒扣后蛋白不会滑落，此时为打发完全
2.取分离后的蛋黄，搅拌均匀，加入200g酸奶，再次搅拌均匀，分次加入低粉，用刮片慢慢搅拌均匀，此时切记画圈搅拌，以防止面粉产生筋性，影响口感
3.把步骤2中的混合物分次倒入打发完全的蛋白中，用刮片慢慢搅拌均匀，此时切记画圈搅拌，以防止面粉产生筋性，影响口感
4.将步骤3中的混合物倒入8寸蛋糕模具中，震荡容器至表面光洁且无气泡
5.放入烤箱，130度左右50分钟，我的是30L君之
6. 取出后可用刀分割成上下两层，直至完全冷却，备用。

二、慕斯蛋糕底层底座
原料：
1.奥利奥饼干120g(去中间夹心层后净重）或其他杂粮饼干也可以
2.黄油50g

步骤：
1.奥利奥用刮刀去夹心层，然后放入保鲜袋，用擀面杖擀至细碎，然后转移至玻璃容器
2.黄油用奶锅加热融化
3.将融化的黄油加入奥利奥的玻璃容器内，充分搅拌均匀，奥利奥与黄油充分融合，这样才不会分切散落
4.将步骤3的混合物加入模具中，用工具分摊均匀并且压实，以防止后面分切散落
5.将上述4步骤放入冰箱冷藏。1小时左右即可凝结，备用

三、慕斯蛋糕慕斯层
原料
1.淡奶油250ml（雀巢）
2.牛奶100g
3.糖40g
4.草莓若干
5.吉利丁粉10g

步骤
1.草莓洗干净，一切为二，备用
2.因为我想要草莓味的慕斯膏体，所以想要加草莓汁，其实也可以用草莓酱代替。为了不浪费奥利奥的夹心层，此处我特地用的草莓味的奥利奥，1）牛奶加入奶锅预热，2）吉利丁粉和夹心层放入奶锅加热融化。3）草莓加入料理机搅拌出汁去渣，4）草莓汁加入奶锅，搅拌均匀5）冷却备用
3.淡奶油和糖加入厨师机打发，7分打发就好，以免影响口感。判断标志是淡奶油有纹理出来但还是液体状态即可停止打发
4.将2中冷却后的混合液加入打发后的淡奶油中，搅拌均匀。备用
四、最后整合成型
1.取慕斯蛋糕底层，草莓沿着模具放一圈，加入一半的慕斯蛋糕液
2.加入酸奶蛋糕（蛋糕体可比8寸略小，因为模具有草莓放了一圈。）
3.接着把最后的慕斯液加入到模具
4.小心上下震荡至慕斯液表面平整无气泡
5.放入冰箱冷藏1.5小时左右
6.取处冷藏后的蛋糕，脱模，用吹风机稍微沿着模具四周加热，以方便脱模
7.还可以在表面随意拉花或者装饰
香肠炒花菜
前几天买菜的时候，看到花菜才2块钱一斤，挑了2朵漂亮的大花菜，才花了6块钱，真的是特别良心的价格。花菜中的维C是大白菜的4倍，胡萝卜素是大白菜的8倍，含钙量也跟牛奶相当。它含有90%的水分和丰富的膳食纤维，热量很低，不管是素炒还是跟肉炒，吃起来都清脆爽口。
用料：
1个花菜
115克香肠
4个干辣椒
4根葱花
10克食用油
2克盐
10克蚝油
做法：
准备好食材和份量
香葱清洗干净，切出葱白和葱段，干辣椒切成小段，广式香肠切成薄片
花菜沿着枝桠用小刀切成小朵，比较大的花朵对半切开，放到盐水里浸泡10分钟左右
烧热油锅，放入少量的食用油，下葱白和干辣椒段小火煸出香味
放入香肠翻炒到白色的油脂部分变透明
加入花菜，转大火翻炒几分钟
花菜翻炒断生后，加入一汤匙蚝油提鲜，加适量的盐调味
加入葱段翻炒均匀就可以关火了
很多减脂餐里会有花菜，它既能填饱肚子，又不会发胖
清脂又刮油，吃出苗条好身材
整个番茄饭
不是网络爆红嘛？我也试试！
用料：
按人数鸡蛋
1根香肠或肉类
1-2个番茄
依个人口味青菜或者榨菜
黑胡椒，盐老干妈等调味品
只要你能想到的其他
做法：
所有的素材切片切丁！西红柿洗干净就好了
食材和米放进锅里就可以了！当然，这个时候是要加调味料的。搞个胡椒粉，盐神马的！放几滴油，其实跟蒸饭的步骤一样，只不过加上了些菜，ps：鸡蛋出锅前五分钟放，老干妈等，最后按个人口味添加。
噔噔蹬蹬！出国咯！然后就是拌开，相当美味！
亚麻籽饼干#盗图#
自己试到了一个好方子，赶紧记录一下。下次做的时候再拍照把这盗图封面换下来吧～嘿嘿。
用料：
三勺黄金亚麻籽粉
两勺水
一勺椰子油
三勺菊粉
一小勺速溶咖啡豆
几滴香草精
做法：
一勺黄金亚麻籽，两勺水，一小勺菊粉，几滴香草精，混合，放在一旁。伪装「蛋液」。
一勺椰子油，两勺黄金亚麻籽，一勺速溶咖啡豆，两小勺菊粉。搅拌
将1的「蛋液」加入2的混合物。混合搅拌。此时混合物的质地是抱团的，几乎不粘杯。
一勺一滩，压成饼状。根据喜好决定大小。
烤制，上下火。听到次啦次啦声音的时候，取出来，快速倒（抹）上一层菊粉，做成脆脆焦糖层。继续烤制。
出炉，状罐，一块就是一天的早饭。
干锅花菜
用料：
菜花
五花肉
青蒜和蒜头
干红辣椒或鲜红辣椒
生姜
盐
鸡精
糖
生抽
做法：
花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，淡盐水浸泡10分钟漏干水分，五花肉切片，干红辣椒洗净切小段，姜蒜切片（花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。）
炒锅放一点点油下菜花中火煸炒，炒到菜花变软盛出（这个过程有点久，一定要炒到变色）
炒锅中放宽油，烧热后放入五花肉片煸至焦香，放入辣椒段、蒜片、姜片、盐和酱油翻炒。（生抽比平时炒菜稍多些）


放煸炒好的菜花鸡精翻炒均匀再放青蒜叶翻炒几下出锅装盘。
补DHA西兰花鱼肉粥(8+)
❤️西蓝花含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。搭配鱼蓉肉香让宝宝米粥更营养美味，胃口大增！
每周如果能够给宝宝吃上2—3次深海鱼呢，基本上不用在额外给宝宝补充DHA，也会让宝宝有个聪明的小脑袋！
用料：
10克西兰花
25克三文鱼
50克大米
做法：
食材准备好。
大米淘洗干净，放入约60mI清水放入锅中熬煮。
三文鱼用姜片腌制10分钟去腥，连姜片一起上锅蒸5分钟。
蒸熟的三文鱼用研磨碗磨成鱼蓉备用。
西兰花焯水2分钟，捞起切碎备用。
大米熬煮开花，加入西兰花在熬煮2分钟出锅。
装入宝宝碗中放上三文鱼，完成！
近照
看着就诱人！
豉油蒸扇贝【小兹】
用料：
扇贝
豆豉
生抽
糖
油
做法：
扇贝清洗干净备用
锅中烧热油爆香豆豉，加入生抽和糖熬制成酱汁
将酱汁淋入扇贝。放入蒸锅蒸8分钟即可（Tips：扇贝里还可以加上粉丝一块蒸，口味更佳哦）
极简潮式卤肉
一直觉得最好的美食，就是用最好的食材、最简单的做法，料理出最原始却让人欲罢不能的味道。
对于八角，一向不是太喜欢，而外食的卤肉大都少不了这个😔直到有天决定尝试一下不用香料来卤肉，结果被肉惊艳到了😂果然没有什么东西是必须的，没有香料更能让人吃到肉本身的美味呢！
用料：
1大块黑猪五花肉
适量生抽
适量（没过肉的表面即可）清水
1只砂锅
做法：
黑猪五花肉清水浸泡出血水，然后洗净切段放进砂锅里，加入适量生抽（根据个人口味决定多少），倒入适量清水至没过五花肉
中火煮滚后改小火慢慢炖煮大约1小时，中途翻个面令上色均匀
炖煮的时间可以根据个人对软硬程度的喜好增减；汤汁不够的时候可以适当添加热水
关火后将卤好的五花肉夹出来，切件摆盘，浇上卤汁就可以开饭啦✌🏻
煮面条🍜
很方便快捷的一碗🍜，很好吃ヾ ^_^♪
用料：
①份机制面条
一个🍅切小块
三根葱切末
一条豆腐丝切丝焯水
半个胡萝卜切丝焯水
一锅事先炖好的黄焖鸡汤
做法：
葱切末
番茄切块
切丝
机制面条
黄焖鸡汤
成品
成品
成品
烧开水下面条煮熟，放上所有配菜，鸡汤，就可以开吃了
北方传统筋饼
小时候，计划经济年代，每家每户面粉指标不多，油也不多。那时吃到外婆做的筋饼味道至今都忘不掉。记得外婆每次做面食我都眼睁睁的叮着看，回忆起那小时候应该一边看烙饼一边咽口水……
这种做筋饼纯是从外婆那“偷艺”来的。
用料：
高筋面粉、滚水、常温水、油
做法：
用滚水将面烫1/3，搅拌
然后用常温水继续和面，和好面三光后，把面团上抹点水，盆盖上盖饧面1-1.5小时，饧面期间揉一次面
饧好面后把面分剂子，擀成饼，平锅用厨房纸巾涂上薄薄一层油，中温，开始烙饼，一面金黄色再烙另一侧，饼鼓起来就意味着熟了
不要翻动太多次，翻多次饼就会硬。
ok了，可以卷各种菜吃。
香辣脊骨火锅
堂妈不更新了菜谱了、我开始担心会不会以前的菜谱也会失踪、索性、自己记下来方便自己用。
用料：
不知道几斤脊骨
见图二调料
图三辅料
做法：
1、羊脊骨冷水泡出血水，中途多换几次水！锅里加冷水放入脊骨料酒烧开煮至不出血水后捞出脊骨、汤水留下，将血沫和渣底捞出备用。
我的调料很多、照图准备就行了，没有孜然粒我放的孜然粉。
葱姜蒜备用。
2、将香菜去叶、洋葱切圈；香菜梗洋葱圈下油锅炸焦炸出香味捞出；留油炒郫县豆瓣酱一勺、火锅底料一小小块、甜面酱半袋。
这个牌子的甜面酱！
3、加入适量料酒老抽后锅中加入焯过水的羊脊骨，翻炒。加入开水或者焯脊骨的水。
豆瓣酱是这个的。
4、将少量红糖和三块捏碎的红腐乳（不辣的）放入肉锅中搅匀。
5、喜欢辣的可以放点红辣椒，尝尝汤觉得不咸可以放一点点盐。把锅内所有食物倒入高压锅、选择牛筋选项！时间到、出锅、享受美味吧。
自制拌面酱
用料：
瑶柱100g，虾米100g，银鱼干100g
蒜蓉（半碗到一碗）、小米椒10个、红葱150g
郫县豆瓣酱，红星二锅头，李锦记薄盐酱油
麻油，鸡粉，砂糖，保宁浙醋，花生油
做法：
先将瑶柱、虾米和银鱼干用清水洗干净，然后分开用清水泡过夜，之后沥干水备用。（瑶柱用手撕开）
将小米椒切粒；蒜头三个剁成蒜蓉；红葱只用葱头，将葱头切碎。
用一个干净的碗调酱，放进两杯盖的酒，适量酱油，一勺鸡粉，三分之一碗醋，少于麻油然后搅拌均匀。
将锅烧热后加入能够完全浸泡材料分量的花生油，将油烧开后，加入已经沥干水的瑶柱丝、虾米和银鱼干，然后将所有材料炸至金黄色。（炸的时候如果担心材料会烧焦，可以用小火慢炸，并不时搅拌，保证材料都能均匀受热）
之后，加入几勺郫县豆瓣酱（根据个人口味，豆瓣酱有点辣，咸味重，喜欢清淡可以少放一些），然后搅拌均匀保证材料都被豆瓣酱包裹，接着加入适量的砂糖，搅拌均匀。加入砂糖后容易烧焦，要注意不时搅拌。
最后加入小米椒、蒜蓉和红葱头末爆香，待这些材料熟透后就加入事先调好的那碗酱。在试味觉得合适后便可以关火。等拌面酱冷却后就可以用瓶子或者盒子装起来，放进冰箱。（由于酱料是用于拌面吃的，有点咸香是正常的。个人建议怕咸的少放豆瓣酱或者多放糖。）
拌面、下饭的好选择
胡萝卜炖牛排骨
老公一直想吃牛排骨，大冷天的，俺就小小的满足一下他吧。
第一次写菜谱，希望大家多多支持！
辅料之所以没写克数，是因为咱中国人烹饪根据自己口味，不需要那么精确。
用料：
1000g牛排骨
2根胡萝卜
大蒜瓣，生姜片，干红尖椒，八角
花椒油（带花椒），生抽，老抽，料酒
黑胡椒，盐
做法：
牛排骨温水洗净后用冷水浸泡去血水，中途换一次水，浸泡约两小时。
此期间可以准备好姜，蒜，干辣椒，八角。
胡萝卜洗净，切滚刀。
锅烧干，加入带花椒的花椒油（此花椒油自制的，花椒买回后用油浸两个星期，图片忘记拍了。）油烧到5成热时加入蒜，姜，八角，干辣椒煎一会，然后加入牛排骨。
如果家里没有花椒油，那么可以直接锅中放油，油到五成热时加入花椒和蒜、姜、八角、干辣椒。
PS：入锅时，我是把牛排骨一块一块放进去码好，以便每块排骨都可以煎到。
牛排骨会烧出汤汁，隔几分钟翻炒一次，直到汁水剩一小半时加入胡萝卜继续翻炒。
汤汁快干时先加料酒翻炒一会，然后加入生抽、老抽继续翻炒。炒匀后加开水，开水刚刚淹没排骨，大火烧开，转小火焖。中途要记得翻炒，以免粘锅。

汤汁剩一小半时加盐和黑胡椒，继续翻炒直至收汁。
关火，装盘，上菜咯！
南京版牛肉粉丝汤
用料：
40克（自家做的干切牛肉）牛肉
1把粉丝
5根香菜
4克盐
适量（个人喜好）醋
2根海带
一小把金针菇
1.5克糖
适量胡椒粉
1小勺生抽
做法：
泡山芋粉丝
用干切牛肉原汁加入适量水烧开后放入海带，金针菇，中火加热，放入盐 糖 生抽
步骤2烧熟后加入泡好的粉丝，继续中火，粉丝能入口好咀嚼后，再放入干切牛肉片，最后撒胡椒粉 香菜，滴入醋
收工
自制火龙果皮粉
吃完了火龙果皮扔了很浪费，弄干了磨成粉，天然的调色粉
用料：
1个火龙果皮
做法：
火龙果洗净去最外面薄薄皮，切开剥皮，果肉直接吃掉😊，皮稍微放一会就会风干不粘手了，用剪刀或者菜刀切成最薄的条条，然后像晒辣椒一样用针线穿起来，穿成长长的一串放在暖气片前面烘干，没有暖气就放烤箱100度烤到干硬一折就断可以了。
烘好的火龙果条放到料理机里磨粉，磨好过筛，筛掉细粉剩下过不去筛的倒回料理机在磨一次。我这是一个的量就够一两次用的，用的磨咖啡豆的干磨杯，就装得下一个火龙果皮，就吃一个烘干皮磨了，大家可以多存几个火龙果皮一起磨，烘干保存多几个皮一起磨。
老干妈香辣豆豉肉丝炒豇豆
有一个在乡下的亲戚真好，头几天的蔬菜还没有吃完，又源源不断地送来了大把大把的豇豆，这种豆角我们这里基本就叫长豆角或者叫十八豆，长豆角可以理解，十八豆就不知道是咋回事了，小时候总以为里面有十八颗豆子才叫这个名字的~O(∩_∩)O
前在老家的时候基本上都是用大酱煎一起当咸菜吃，好久好久没有吃过这种豆角了，有一些些怀念。bo妈也特别想吃，拿回来的时候就说要吃豆角炒肉，因为这两天去北京进货了也没时间做，刚好今天回来早，顺便满足一下bo妈的胃。

炒菜好不好吃不重要，首先名字必须要长长长，起个的洋气名字才能显现出这道菜是多么的高端大气上档次，所以这道菜的名字就叫做
    
 馮大大老干妈香辣豆豉肉丝炒豇豆
用料：
适量豇豆
2大勺老干妈豆豉肉丝辣酱
适量五花肉
做法：
豇豆切段，两勺老干妈豆豉肉丝辣酱，葱姜，肉片适量
葱姜炝锅，放入老干妈炒香，再放入肉皮炒熟
加入豇豆，炒至变色
加生抽炒匀
加入刚好沒过豇豆的水，中小火中小火炖5分钟
大火收汁，放盐，味精调味
出锅
韭香风味凉拌鸡
用料：
2只鸡腿
50g韭菜
3-8颗小米辣
1个洋葱
1根大葱葱白
3片生姜
20粒藤椒
半勺醋
1勺蚝油
1勺生抽
1勺料酒
2小勺食盐
2小勺白糖
适量姜黄粉
做法：
鸡腿焯水，加入适量料酒，鸡皮收紧后捞出
水烧开后，转中火，放入三片生姜、葱段，下入鸡腿
加入适量姜黄粉、1勺料酒，1小勺盐，鸡腿煮熟后捞出
调酱汁：
1勺生抽、1勺蚝油、半勺醋、2小勺白糖、1小勺食盐
碗底提前放上生洋葱丝
鸡腿拆骨后切成合适的大小，放入铺在洋葱丝上
酱汁均匀的倒在四周
切好的韭菜、小米辣、藤椒，撒在切好的鸡腿上面，最后把烧热的油，淋上去
紫薯汁
用料：
一根紫薯
适量开水
做法：
紫薯切段上锅蒸熟
去皮倒入豆浆机，加入适量开水
按果蔬键就OK啦~
半烫+半发面的韭菜合子
半烫面+半发面＝柔软的面团
热吃鲜香
凉吃柔软
这款面团最最重要是面饼是非常柔……软的'软妹子'
用料：
150克韭菜
2个鸡蛋
20克虾皮
适量盐
300克普通面粉
60ml热水
60ml温牛奶
2克酵母粉
100克牛肉/猪肉
适量粉条碎段儿
适量黑木耳末
做法：
韭菜洗净沥干水备用，切记先不切碎，以免出水，失去鲜香口感。
待面团分好了剂子 醒面5分钟时，此时切韭菜，
鸡蛋打散，热锅多油快速炒散 盛出晾凉备用。
锅内余油煸炒肉末约2分钟，肉色变浅白即可(素食者可省略此步骤)。

鸡蛋碎+肉末+粉条碎段儿+黑木耳+虾皮+韭菜碎+调味盐 生抽 蚝油
平底锅，中火~热锅~少油
 每面烙至上色即可，全程可加锅盖
出锅，开呛，趁热吃鲜香，凉吃柔软不失美味
拌馅盆没有渗出汤汁
珍珠丸子
其实我想说的是，我把糯米也一起搅拌到肉馅当中啦！肉馅也变得糯糯的！
用料：
适量糯米
适量肉馅
做法：
这是我昨晚拌好的肉馅，根据个人口味加调料，制作步骤和饺子肉馅一样。 糯米泡水2小时。
取部分糯米加入肉馅中。肉馅：糯米大概是2:1。
搅拌均匀。
用手轻轻抓出一块肉馅，揉圆后滚上一层糯米。放到盘中。依次排列。
蒸锅煮水，将肉丸子整盘放入蒸锅中，冷水开始蒸。30分钟。
至少30分钟才能真正把糯米蒸透，口感才好。
肉馅中的糯米也可以用山药、香菇等其他食材替换。不过我真是偏爱糯米。可以晚上把丸子都准备好，第二天一早蒸上，当早饭或是给娃带饭去学校都是不错的选择。
珍珠丸子配上一碗蔬菜豆腐蛋花羹，简单、营养又美味的一餐！
巧克力吐司
使用可可粉和巧克力碎片制作出具有浓郁巧克力口感的吐司
用料：
250克面包粉
5克可可粉
3克酵母粉
80克牛奶
95克水
3克盐
20克砂糖
20克蛋液
50克巧克力碎片
做法：
所有原料投入面包机，启动20分钟“和面”程序
再次启动20分钟“和面”程序
面团进行基础发酵
将基础发酵完成后的面团均匀分割成3份，滚圆后松弛10分钟
将松弛完毕的面团进行2次擀卷（中间松弛15分钟），然后进行最后发酵。
最后发酵至8分满，将吐司盒放入预热180度的烤箱，烤38分钟。
塔皮
小嶋老师的塔皮制作方法～做到现在最好吃且做容易拿捏~试验到现在最容易拿捏的塔皮～做法简单～成型容易～味道美味～我的保留塔皮方子！详细请参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ee07fa70100mv2e.html
用料：
 140g黄油
  210g低筋粉
 8g鸡蛋黄
 37m水
4g砂糖
2g盐
做法：
鸡蛋黄和水搅拌均匀后加入糖和盐搅拌之后放进冰箱待用（图b）
把黄油放进盆里用橡皮刀搅拌均匀，搅拌柔滑（图c）
把粉全部倒进2里面用橡皮刀的侧面用切一样的感觉搅拌面糊，记住不要搅拌过头（图d)
整体变得碎碎的颗粒一样，基本上看不到粉类的时候（图e)
从冰箱拿出搅拌好的蛋液倒进4里面（图f）
搅拌至水分充分被面糊吸收，不要过分搅拌,面粉会出筋（图g）
放在保鲜膜里成型（图h） 放进冰箱冷冻一个晚上
成型好的塔皮冷藏可以保存5天，冷冻可以保存2个礼拜，所以这个方子不是一次用完，可以用2到3次的量。什么塔都和，所以欢很喜欢这个方子，就这样压成饼干也好吃的
小嶋老师的塔皮室内回温到可以擀至塔皮（最好上面用保险膜盖上，不粘面棒）（图a)
把皮擀至3mm厚然后盖在塔模子上，可以用花型塔模，上面用面棒压一下就可以去掉多余的料了(图b)
用叉在入好模子的塔皮上压出小洞洞来(图c)
把成型好的塔皮放进冷冻冻2个小时以上
塔皮上垫一张烤纸然后用重石压住进烤箱190度烤箱30分钟或者按方子上的时间去操作也可以～
腐乳通菜
用料：
一把空心菜
1块腐乳
3小勺腐乳汁
3瓣蒜
2小勺xo酱
做法：
空心菜洗净、切段，蒜切片
腐乳和汁，加少量水，拌匀
热油，放入蒜和xo酱，爆香，加入菜和腐乳汁，盛出即可
水煮盘锦河蟹或者大闸蟹
煮河蟹其实蛮简单的（抓住活蹦乱跳的河蟹倒是很难。。）其次，控制火候非常重要，火候太急，容易把河蟹黄煮飞喽，所以应该先小火，再大火。下面就说一下详细步骤喽！用的是正宗盘锦河蟹，盐碱地生长的河蟹哦
用料：
2斤盘锦河蟹
80g葱段
50g姜片
少许盐
2汤匙料酒
适量冬古酱油
做法：
河蟹吃之前必须洗干净！洗河蟹的时候，外表还是次要的，主要是内里！也就是河蟹肺部的泥沙，必须让河蟹在清水里吐干净，不然土腥味很重的！半个小时就可以，2斤河蟹嘛，勤换水更好了哦
将锅里加入水，适量淹没河蟹就行，放入葱段，姜片。要注意，河蟹一定要凉水入锅，不能等水煮沸了之后再入锅，否则河蟹的腿都会掉的。亲测。。。
凉水入锅，一定要。
先小火5分钟，然后再大火8分钟左右，河蟹就熟了，然后焖一会最好。
然后，煮熟的河蟹就可以出锅了！！！大快朵颐了。
粉丝拌菠菜
爽口凉菜，健康简单，推荐之。
用料：
一卷粉丝
半斤菠菜
少许辣椒
少许蒜
适量盐
适量生抽
适量油
做法：
粉丝提前一夜泡好，菠菜摘好去根部洗净。切好辣椒丝、蒜粒准备。
锅内入冷水，待水烧开后将菠菜放入，焯两到三分钟。
捞出菠菜，放入有冷水的盆中。攥干水分，放入盘中。
将泡好的粉丝洗干净，加入菠菜盘中，可搅拌均匀。加少量生抽、盐，及切好的辣椒和蒜。
锅内入油，将油烧至冒烟时，倒入粉丝&菠菜盘中，油烟四起。
充分搅拌，吃即可。
糯米南瓜包
用料：
约1斤南瓜
100克糯米粉
50克粘米粉
60克白砂糖
做法：
先把南瓜切成小块放入碟中隔水蒸软，约25分钟
加入砂糖，糯米粉，粘米粉揉成面团，粉可以不全加入，可以逐步加入，只要能成光滑的面团就可以了，但是一定要2比1的比例加入
取出大约15克的面团揉圆，然后用勺子压出纹路，力度要适当，不能太轻，太轻的话蒸好后纹路会变浅。
用提子干做梗，也可以用其他的东西代替
放入烧开的水中，中火隔水蒸熟，大约15分钟。如果面团做得大的话，蒸的时间适当增加
黑米戚风蛋糕
这个蛋糕主要用到黑米粉，枸杞，果仁，比较养生。坚果混合着黑米的浓香，口感松软。之前做过蒸的，一次只能蒸一个，感觉没烤箱方便。今天直接做成烤箱版本，配方和蒸的略有不同
用料：
250克鸡蛋
80克纯牛奶
50克玉米油
60克细砂糖
80克黑米粉
40克低粉
适量枸杞
适量果仁
做法：
牛奶+油搅拌均匀后加过筛粉类拌匀
加进蛋黄
加蛋黄搅拌均匀
装蛋清的盆子必须无水无油，蛋白无任何杂质
电动打蛋器高速打发，粗泡时候加第一次糖打发
打至泡泡比较小的时候加第二次糖
蛋白基本无泡比较细腻加第三次糖继续打发
打至蛋白纹路清晰，出现小尖角就好
三分之一蛋白加蛋黄部分拌匀。翻拌手法（刮刀每一下都是跟炒菜一样在底部翻上来拌匀，不要打圈）
倒进剩下的蛋白里翻拌均匀
完全混合好的状态
6寸磨具底部放果仁
面糊倒一半继续放果仁
倒8分满，震两下入炉
提前10分钟预热烤箱。上下火120度烤40分后转150度烤20分。出炉震两下马上倒扣
凉透大约需要一个小时左右
脱模，下午茶，早餐的不错选择
口感松软混合着黑米的香气，好吃
西红柿牛肉土豆汤
盘子喝汤什么的果然应付不来啊还是大碗爽～嘤嘤嘤好美味酸酸甜甜的，减肥又被我扔一边去了_(:3」∠)_
用料：
牛肉
葱花
姜片
2颗大料
10克黄油
一个土豆
2个番茄
（胡萝卜圆白菜也可以加）
番茄酱，盐，糖
做法：
黄油融化，姜片葱花大料炒出香味
加入土豆和牛肉继续炒
加入番茄炒
加水烧开，放番茄酱，糖，盐
熟了出锅～
咖喱牛肉土豆（高压锅版）
以为是快手菜，然鹅…
因为牛肉，花掉一小时
用料：
500克牛肉
1/3块百梦多咖喱（原味1号）
1个土豆🥔
1个胡萝卜🥕
1个洋葱
5片姜
0.5根葱
2勺料酒
做法：
浸泡，捞出。
烧开水，下锅焯成白色，捞出。
不带沫的清汤，盛出。
葱姜切好备用
牛肉放入高压锅，入：葱姜和清汤
按“牛羊肉”档，约半小时以上出锅。
这个时间烧开水，准备切洋葱、土豆🥔和胡萝卜🥕。
热锅凉油（我都放很少油），入洋葱、土豆、胡萝卜，煸炒一会后放入牛肉，加开水。
土豆胡萝卜块有点大，水量需要没过食材。
给孩子吃咖喱不能辣，就买的百梦多原味1号。
我大概放了图片这么多。
事实证明，为了够味儿， 这种不辣的咖喱应该多放点…否则需要加点点盐
大火烧开中火炖，直到土豆🥔和胡萝卜🥕都容易被筷子扎透。
咖喱化了以后容易粘锅底，需要经常搅拌，人不能离开。
别等汁收完，需要留一点拌米饭啊…
炖过牛肉的电压力锅，肉汤还有点，直接蒸米饭，出来的米饭有肉香，还闪闪发亮。
出锅，盖米饭，这么美！
焯水的清汤+西红柿🍅+香葱+香菜+盐+鸡精，做出一锅美味汤。
咖喱牛肉盖饭，赞赞！
黄豆酱蒸鲤鱼
我个人觉得鲤鱼其实不怎么好吃，肉质不滑而且没什么鱼鲜味，但朋友给我的就只能吃下肚子了……
用料：
鲤鱼 1条
黄豆酱2茶匙
蒜头5瓣
姜3-5片
料酒 1茶匙
酱油1/4 茶匙
做法：
1.   鲤鱼去鱼鳞、去内脏，清洗干净沥干水份后剁成3cm~5cn左右的块；                                            2.   热锅放油，放入鱼块，小火慢慢煎，一面煎黄后，翻面继续煎另一面，直至两面金黄；
煎好的鱼放入碟内，将切好的姜丝、剁好的蒜蓉、黄豆酱2茶匙、酱油1/4茶匙、料酒1茶匙，混合干净的碗内拌均匀后均匀铺在鱼肉内与上面；
蒸锅内加适量水煲开后将鱼放入蒸锅，盖上锅盖大火蒸12-15分钟左右；
出锅啦！
泡椒鲫鱼
家里有位喜欢钓鱼的人。。
用料：
250g左右泡椒泡姜
四条（四五两一只）鲫鱼
一块老姜
做法：
鱼杀好，清洗干净，打花刀，倒料酒，盐（可多加一点）腌制在一边，准备泡椒泡姜泡豇豆切碎，大蒜，老姜切片，二荆条两根，小米椒五到十个切段，喜欢的蔬菜烫熟垫底（也可不加，避免鲫鱼刺卡到），腌制的鱼清洗干净（加盐得多洗几遍）后，下锅煎至两面焦黄（就是有点点糊锅巴的感觉）
锅里烧油，油开下老姜，泡椒泡椒泡豇豆，炒半分钟左右，下水，水开下煎好的鱼，煮个五分钟（估计的时间，鱼好了就行）下二荆条和小米椒，鸡精，轻微摇一下锅，倒进预先准备好的蔬菜盘，撒葱花，开整
荷花酥记录
第一次做，不满意，明天再试试
用料：
70克（干油酥）低筋面粉
35克（干油酥）猪油
水油皮
65克水
130克低筋面粉
10克细砂糖
13克猪油
克椰蓉馅料
50克椰蓉
20克蛋黄
20克糖粉
20克黄油
做法：
拍照还是挺好看的
随便拌一拌的懒人沙拉
想吃晚饭，贼饿贼饿，但是实在不想做饭还不想吃的太油腻。怎么办，那就可以吃点沙拉。
用料：
1个鸡蛋
1个紫薯
半只玉姑瓜
4个小番茄
1个李子
2片生菜
1杯无糖酸奶
做法：
延续我一贯的懒人做法

拿出我的小电锅，鸡蛋和紫薯扔里面一起煮。

水开之后五分钟可以把鸡蛋拿出来，紫薯继续煮。

在此期间可以切一下材料，玉菇瓜的皮儿很薄，可以直接片掉，切小块。，小番茄切四瓣，李子随便切切。再扯两片生菜，随便撕吧撕吧扔进去。

浇上一杯无糖酸奶。

鸡蛋简单切一下，或者不切也可以扔进去就完事。

筷子可以插进紫薯，就证明紫薯煮熟了，把它捞出来剥皮，扔在碗里。

说一下酸奶最好选用无糖酸奶，如果自己平时比较喜欢吃糖，也可以选择市面上普通的风味酸奶。但是既然要减脂，最好是无糖比较合适。可以自己做，也可以直接买。而且无糖酸奶可以更突出瓜果的甜味。而且无糖酸奶配薯口感也是一级棒。
花样馒头之小鸟
家里有小孩的可以变着花样让孩子多吃哦😊
用料：
1000克面粉
10克酵母
适量温水
做法：
酵母用温水花开，一点点加入面粉，和成面团醒发两倍大，如图所示
搓成长条
我卷
我再卷
小插曲开心一下
捏个小嘴
尾巴摁扁
用刀轻轻的划出羽毛
再用剪刀剪出翅膀
眼睛用红豆做的
成品完成，放锅中大火蒸20分钟，关火焖10分钟
蓝莓麦芬蛋糕
麦芬不能吃热的，泡打粉的味道没有散去，而且外皮硬，里面湿，推荐放凉后再吃。还有一种说法，说是放一整天后再吃，等回油。。。。
好吧，我今天吃一个。放一个明天吃。看看是不是真的。
味道不是很甜，我感觉正好。我看了看巧克力麦芬的方子，好像要糖多了很多。。。我很担心会齁死！
用料：
135g黄油
150g低粉
100g蛋液
85g糖粉
1.5g泡打粉
20g牛奶
30g蓝莓酱
做法：
黄油等软化后，用手擦开，到没有块状的程度应该就可以了，把边上的糖粉推进去
加入糖粉后，擦到发白，稍微多擦一会儿，蛋糕主要靠黄油里打空气，还有泡打粉来撑。
一点一点放蛋液。彻底吸收后再放。要乳化彻底。
放牛奶
撒粉（面粉+泡打），老师说，要撒手上一点，把手上的油啊蛋啊搓下来，听上去好恶心啊。
复叠法，将面粉混合，最后用力搓几下。
这个我很莫名，以前看到的说法都是不要出筋。要轻轻拌。
面糊装裱花袋，挤入模具。如果是蓝莓酱，花嘴深入面糊里，挤进去。我这次没用，就放了几个蔓越莓，葡萄干啥的。
上火200，下火190，24-25分钟。
排骨扁豆焖卷子
红烧排骨的做法在上一篇。那么排骨吃不完怎么办？我把它做成了另一道菜。排骨扁豆焖卷子是我家最爱吃的一道菜之一。今天和大家分享。
用料：
红烧排骨
500克扁豆
500克面粉
6-8瓣蒜
1勺酱油
1勺生抽
1勺老抽
1勺盐
做法：
冷水和面。死面做出的卷子更有嚼劲，不需要添加酵母。擀成圆形厚度大约3毫米。
卷成图上样子。
切成2-3cm宽条，卷成螺旋状。
平底锅中倒油，放入卷好的卷子。（先放卷子的好处是卷子出锅后底部口感焦脆，吸收汤汁更入味）
另起炒锅烧油，放入葱段。
把扁豆倒入锅中大火翻炒。直到表面变色。
倒热水没过扁豆即可。
开锅后，下入之前炖好的排骨。（红烧排骨菜谱在辉哥首页查找）
排骨下锅后等水沸腾后依次下入：酱油，生抽，老抽，盐。不需要放太多的调味品，本身排骨已经有咸度了。
放蒜，盖锅盖开中火炖10分钟。
把炖好的扁豆排骨倒入卷子锅里。盖锅盖中火烧10分钟然后大火收汁1分钟。避免卷子糊锅底。
收汁后卷子底部已经有焦脆感，出锅。
开吃～隔壁家小孩都馋疯了。
零失败韩剧同款泡菜豆腐汤！
用料：
一盒豆腐
一袋泡菜
5克盐
1把金针菇
15克菌菇
3片娃娃菜
5只虾
把豆芽
1000克清水
做法：
材料如图
先把豆芽娃娃菜菌菇放入锅中铺底，倒入800克水开火煮3分钟
再开盖放入切块豆腐和辣白菜和虾。再加200克水再煮10分钟
出锅
如图
彩虹蛋糕
这款蛋糕跟市面上的彩虹蛋糕有所不同的是它没有添加色素，因为没有添加色素，所以只能尽可能的靠近7彩。虽然颜色上面没有接近完美，但是每层颜色因为较为原始的用料会让蛋糕口感丰富很多，加上水果的调配，吃起来是更胜一筹与一般的彩虹蛋糕滴，当然，如果装饰的好，外观上也不会失分的，所以基本还是让人满意的一款蛋糕。
用料：
2枚/次，共12枚鸡蛋
20g/次×6玉米油
20g牛奶
10g红曲粉
用红曲、抹茶、可可配料时20g/次,用牛奶原味和其它液体配色时30g/次低粉
1/4小勺/次×6泡打粉
数滴/次×6白醋或柠檬汁
20g/次×6+打发淡奶油少许细白砂糖
10g抹茶粉
10g可可粉
20g波士蓝橙味力娇酒
20g宜家小红莓浓缩果汁
250ml淡奶油
根据口味和装饰需要水果
少许装饰糖&装饰可可粉
用于涂抹蛋糕外围柠檬奶油霜
做法：
1将蛋白与蛋黄分离，蛋白先放置一旁
2蛋黄中倒入玉米油
3再继续倒入牛奶
4用打蛋器手动打匀即成蛋黄液
1称量红曲粉
2继而称量低粉
3可加入1/4小勺泡打粉并用筷子将三种粉类搅匀
4用粉筛将搅匀的粉筛入蛋黄液
1用手动打蛋器搅匀即成红曲蛋黄液
2准备打发蛋白，先称好细砂糖
3在蛋白里加入数滴白醋或者柠檬汁，用电动打蛋器中速将其打出鱼泡
4倒入1/3细砂糖，继续中速搅打
1待出泡较多较密时再加入1/3细砂糖并继续搅打
2待蛋白完全变白并出现纹路时加入最后1/3细砂糖
3继续中速搅打至硬性发泡即蛋白能拉出不倒的尖状
4预热烤箱，上下管，185度
1将打发好的蛋白用硅胶拌盛1/3到红曲蛋黄液里
2翻拌均匀
3将翻板均匀的红曲蛋黄液倒入剩下的蛋白里
4再翻拌均匀，这时给蛋糕模内壁涂抹少许玉米油
1将翻拌混合好的蛋糕液倒入模具送入预热好的烤箱中层
2烤25分钟左右
3时间到时可取出蛋糕胚并用牙签插入蛋糕体拿上来检查牙签上是否有粘粘物，若没有表示蛋糕已烤好
4放凉后脱模，这样大红色的蛋糕胚就出来了
1用到有色液体时只需把有色液体取代牛奶的用量即可。当然，因为少了10g粉状配色原料，原来20g低粉的用量就要加到30g
2波士蓝橙味力娇酒的蓝色与蛋黄的黄色混合成为青色，同理拿小红莓浓缩果汁和蛋黄能配出橙色。
3将6种蛋糕胚顶部开裂部分去掉，剩下的高度剖半待用。
4将淡奶油从冰箱拿出倒入盆内加入少许砂糖并用打蛋器打发
1切一些小块的水果，罐头或者新鲜的都可，内容可根据个人喜好
2铺一层奶油放一点水果
3注意蛋糕胚的颜色叠加顺序，基本按照七彩顺序来会好看些
4最后将表面的奶油抹平并做装饰
蛋糕的量是按照6寸的模具配的，喜欢的话也可以换形状和用量做成自己喜爱的模样和尺寸
酱肉包子
用料：
半斤面粉
6克酵母
3克泡打粉
1斤五花肉
200克豇豆
做法：
准备食材：
发面
半斤中筋面粉放6-7g酵母，3-4g泡打粉，3g白糖，分多次加入36°温水，制成面团后加盖子备用
准备食材：肉丁半斤
准备食材：肉馅半斤
准备食材：豇豆切丁焯熟
先做熟酱，热锅凉油
入白糖炒出焦糖色
下入肉丁
糖色变成金红色下肉丁进行翻炒上色；肉丁上色后加入桂皮、姜片、葱段一起翻炒，
翻炒至肉丁反出油来加入料酒、醋、1勺半甜面酱，
炒出香味后加入水，白糖，盐，酱油，小火加盖焖煮；在焖煮至20分钟时，把锅内的葱姜料全部捞出，只留下肉丁，接着烧至没有汤汁即可。熟酱完成再做生酱，
生酱：肉末内加入葱姜水、料酒、甜面酱、胡椒粉；打水：先加5勺水，将肉馅打至粘稠，再加3勺水，再搅拌，再加2勺水，再次搅拌均匀，最后加入香油。生酱完成再做包子馅，

包子馅：挑出熟酱中多余的香料，生、熟馅料以1比1的比例搅拌，加入豇豆粒，搅拌均匀即可。
包肉包：醒好的面团揪成小剂子，
擀成大圆皮，
加入肉馅
包成花状，
蒸锅上气放上蒸20分钟即可出锅
芦笋鸡肉轻食沙拉
鸡肉低脂高蛋白，芦笋绿色高纤维，搭配家里的一些食材，做一份健康低脂又营养的轻食沙拉给自己和家人吧！
用料：
一把芦笋
若干鸡蛋或鹌鹑蛋
一只小的竹笋
少许鸡肉
各一勺醋、生抽、蚝油、糖，香油
做法：
芦笋洗净切段，嫩头做沙拉，尾部做汤
锅里放水烧开，滴几滴橄榄油和盐，放入芦笋焯水，至芦笋变绿后既可捞起沥干备用。
鸡肉焖熟，我准备做鸡肉松，用的鸡胸肉，水煮开后关火放入鸡胸，鸡胸最好厚的地方要剖开，盖上盖子焖8-10分钟焖熟，绝对嫩！时间到了检查一下是否熟透，薄的话应该刚好熟了！
挑一块出来撕成小块或条状备用，其它都是做鸡肉松的，所以已经放了调料。
竹笋剥壳洗净切块焯水
鹌鹑蛋或鸡蛋煮熟剥壳切小备用
将以上食材混合，调好油醋汁一拌就完成啦！
苹果胡萝卜橙汁
打开冰箱，发现还有一带没动过的苹果，对不爱吃的果蔬最好的解决办法就是榨汁了，于是，买了胡萝卜跟橙子
用料：
2个橙子
1个苹果
350g胡萝卜
做法：
洗干净食材
胡萝卜削皮，用沸水烫一下。所有食物切开
清洗机器
㊙️好吃到停不下来的           蒲烧鳗鱼鱼子寿司卷🍣
日式蒲烧鳗鱼真是心头大爱，在没申领之前就在网上买过，而且停不下来🤣
鳗鲡堂的蒲鳗味道可以，而且品质不错，好好吃～
用料：
100g蒲烧鳗鱼
1碗米饭
2勺寿司醋
8g鱼子
1个鸡蛋
一丢丢盐
1勺水
1片海苔
适量色拉酱
寿司帘
做法：
准备好所有材料，鸡蛋打散
米饭加入寿司醋和鱼子拌匀
打的时候鸡蛋略微放盐和一勺水，加热不粘锅，倒入蛋液，摊成蛋饼卷起来
准备好寿司帘和保鲜膜
从下往上2/3的地方放上鳗鲡堂的蒲烧鳗鱼
铺上拌好的鱼子饭，整形成正方形，把饭压实
铺上一张海苔
在凹槽的地方放上蛋卷，挤上色拉酱，然后卷起来，卷紧一点
过15分钟左右再切，海苔吸了水以后比较容易切
［私味食光］热狗面包
热狗面包，面包机和面省掉那些麻烦的步骤，什么拉丝，中种，汤中，扩展，手套膜。对于新手来说没有那么麻烦，用手揉也可以，要是还是觉得麻烦 那就买个面包机都搞定啦！
用料：
30g黄油
30g白糖
1个鸡蛋
4g即溶酵母
250g高筋面粉
100ml清水
适量香肠
做法：
将清水，鸡蛋，白糖倒入面包机，然后倒入面粉（注意，这里的顺序不能乱）。
在面粉的中间挖一个小坑，倒入酵母。
面包机选和面档开始揉面20分钟。
二十分钟以后，加入软化的黄油，之后继续和面
面和好以后放在室温下（28℃左右）发酵一小时，面包机的话不用拿出来直接选发酵档。
检查发酵程度的方法：用一只手指在面团中间按下去 如果面没有回弹说明已经发酵成功，如若回弹，说明时间不够，或是你的酵母失效了。
醒发好的面团倒出来，加一些面粉揉到表面光滑
用手掌按压面团做排气工作
排气以后把面团揉成长条状，然后用刮刀将面团分割成8等份
分割好的面团用保鲜膜盖住，静置10分钟
等待的时间里，在烤盘里倒一些油，用刷子刷匀
到时以后，取一块面团用手慢慢抻开
把香肠放在面团中间
之后把面折起来，封口处捏紧，之后放在烤盘里
八个全部做好以后放在烤盘里摆整齐，盖上保鲜膜在室温下做二次发酵，时间大约15分钟，这时烤箱预热180℃
二次醒发好的面团，变的两倍大，用刷子蘸上蛋液，刷在面团表面
刷好以后放进已经预热好的烤箱，180℃烤10分钟
面包表面烤至金黄色即可出炉，出炉以后放在烤架上，放凉一些就可以吃啦
奶黄馅面包
用料：
适量奶黄馅
210g高筋面粉
56g低筋面粉
84g汤种
20g奶粉
42g细砂糖
2ml盐
6g酵母
30g全蛋
85g水
22g黄油
做法：
后油法揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大
面团称量分割成约55克一个,分成10份,盖上保鲜膜松弛15分钟
取一份面团，用手压扁，用擀面杖擀开，靠近自己一边放上奶黄馅
把面皮翻过来包住馅料，压实，另外一边的面团割成小条
卷起来，稍为压实一下
放进烤盘，放进烤箱里，下面放一碗热水，二次发酵30~40分钟
发酵至2倍大，取出热水和烤盘，预热烤箱180度，面包上刷一次全蛋液
放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，18分钟，出炉后放在烤架上晾凉
黍米红薯糕
非常简单的制作过程
用料：
2只红薯
适量黍米
少许白糖
做法：
先把红薯蒸熟
放凉一点去皮。就是为了不烫手
放入黍米面适量。
为什么说适量的黍米面，就是在把红薯和黍米面搅拌时，可以让它们抱团粘在一起就可以了。面放多了会硬……
做好了面团就是这种效果，白糖可加可以不加，根据自己喜欢揉在面粉里。也可以包各种馅里面，如果包红糖或者白糖馅最好在糖里加点面粉，避免吃的时候烫伤！
平底锅放油，让油温加热转中火或者中小火。
把手上弄湿了把面团分成剂子，拍成自己喜欢的形状放入油锅。
不要心急，用铲子轻触红薯糕底部发硬了，翻面煎至两面金黄即可。
成功出锅，外酥里嫩，吃起来有淡淡的黍米面香味。非常赞
快手美味颜值高的木糠杯
最近追韩国美食综艺节目《拜托了！冰箱》，感叹里面的大厨们用15分钟就可以完成一道道色香味俱全的美食。
如果真的突然来一场聚会趴体，要在短时间内完成一道甜品的话，想来想去，最适合的大概就是这款木糠杯了吧。
用非常简单的原材料，在最短的时间内制作完成的这道甜品，不论是外形还是味道来说，都算是非常令人满意的啦，而且是老少皆宜，小朋友也会非常爱不释手哦！
今天我们就来一起制作吧。
用料：
210克淡奶油
30g炼乳
160g奥利奥饼干碎
1个裱花袋
做法：
木糠杯可以制作咖啡色（奥利奥饼干）和纯色（玛丽饼干）两种，看个人口味和摆台需求啦！
饼干碎用料理机打碎，尽量碎一点，备用。
淡奶油和炼乳混合。
用打蛋器打发到8成，有明显纹路的时候就可以了。
打发好的奶油装入裱花袋。
准备好杯子，一次性的或者家里好看的透明玻璃杯都不错。
底部先铺一层饼干碎，小心点尽量不要弄到杯壁上。
再在饼干碎上挤一圈奶油。
如此重复，一共是4层饼干碎、3层奶油。
最上面一层是饼干碎，如果做奥利奥口味，可以撒上一层可可粉。
喜欢的话，用镂空花片撒糖粉装饰图案。
放入冰箱冷藏2小时就可以享用啦！
适用于小聚会、趴体、甜品台等一切场合。
快手椰蓉烤吐司（自制椰蓉）
消耗椰子片
用料：
适量生椰子干
适量椰子酥油/黄油
适量枫糖浆/白砂糖
做法：
用粉碎机打碎，不需要很粉碎
如图：左边是打好的椰蓉，右边是现成的椰子粉。仅供做比较。
低温融化酥油或黄油
椰蓉放进去拌炒
打个蛋，拌一点蛋液进炒好的椰蓉
铺满表层，吃白砂糖的同学可以这时候就撒糖在最上面。
我小烤箱，140度6分钟就有点上色了。小伙伴们自己的烤箱脾气自己懂的哈
刀功不好，切的厚了，我沾枫糖浆吃的……
蜂蜜百香果柠檬茶
跟奶茶店的一个味道
用料：
数只百香果
数只柠檬
适量蜂蜜
适量冰糖
做法：
柠檬中放入盐
用手揉搓一下
把百香果洗净
取出果肉备用
柠檬擦干不能有水
柠檬切片把里面的种子取出来
底下一层厚厚的蜂蜜打底然后一从蜂蜜一层百香果一层柠檬一层冰糖一直循环直到最上面用一层厚厚的蜂蜜封顶
放到冰糖融化就可以用温水冲泡了
椒盐香葱花卷
很少尝试中式的点心，这次用花卷来练手，木有撒问题下次就尝试做包子啦~~事实证明此款花卷还是很成功滴
用料：
适量蒜香粉
250G普通面粉
115G水
3G干酵母
1勺橄榄油
2小把葱花
适量盐
适量胡椒粉
做法：
面粉、水和干酵母混合均匀后揉至成团并面团光滑
放温暖处发酵至2-2.5倍大
排气再滚圆后擀成方形的面皮
抹上橄榄油，撒上盐和胡椒粉蒜香粉，最后撒上葱花
慢慢卷起成长长的圆柱形，用刀切成3CM左右宽的小块
两块叠放一起中间用筷子压一下然后两端拉长之后像拧麻花那样两端往相反方向拧转，再把两端粘合一起
放锅上饧发30分钟
锅内放冷水大火蒸15分钟后关火闷5分钟即可
西红柿虾仁炒蛋
用料：
1个西红柿
3个鸡蛋
2克盐
7克虾仁
1勺料酒
1克糖
做法：
先把鸡蛋炒一下，炒嫩一点
辣椒西红柿炒软加入水把西红柿煮化
虾仁提前料酒焯水，放入煮熟的虾仁鸡蛋翻炒
最后，特别下饭的西红柿虾仁炒蛋就做好啦
博士厨房-家常香干胡萝卜丝
在华人超市里经常买到香干丝，下厨房的相关菜谱却不太多。尽管同样是香干，不同形状却能为菜品带来更丰富的姿色。作为豆制品爱好者，不需要特别的调味，一盘家常小炒就可以美美地佐上一餐饭。
用料：
香干丝
胡萝卜
香葱
盐
酱油
孜然粉
蒜
植物油
做法：
香干丝若太长，则切成4-5厘米长的小段；胡萝卜切成粗细和长度与香干相当的（粗）丝；香葱切成长度相当的段；蒜头拍碎
锅中倒入适量植物油，烧至六成热放入香干丝，中小火煸一会儿，适当翻动保持受热均匀，直至表面微焦，然后捞出待用
再倒入适量植物油，烧至七成热后爆香拍碎的蒜头，倒入胡萝卜丝翻炒三分钟至油被均匀吸收
倒入香干丝炒两分钟，加入适量盐和酱油翻炒均匀，按口味撒上孜然粉，关火，最后倒入葱段，用余热拌炒均匀，出锅
咖喱排骨饭🍛
人人都爱的下饭菜，简单快捷，零失误。再加上点动物造型孩子们超级喜欢！
用料：
1.5Kg排骨
1大块(100克左右)咖喱块
2大个土豆
1根胡萝卜
1勺生抽
做法：
新鲜排骨
砍成小块（注意安全）
滚水炒排骨
将焯好的排骨捞出洗干净
热锅烧油炒排骨
加入1勺生抽继续翻炒一下下
加入开水没过排骨
将排骨倒入炖锅
咖喱块（220克装）
打开里面有两个独立包装
只需其中一大块咖喱
将四分之一的咖喱块放入排骨中
土豆、胡萝卜削皮
切成小块备用
待排骨炖软后倒入土豆块和胡萝卜块继续炖煮
待全部食材都炖软后倒入剩下的咖喱块
大火将咖喱块煮化，注意不要糊锅
关火焖一下下即可
用模具将饭压成各种造型摆入盘子
小心将咖喱倒入盘子
再来一张
孩子们要吃螃蟹和小鱼🤣
泰式鸡肉碎
每次出去都超爱吃这个菜，特别下饭，但是外面的食物太油太咸，还是自己做好吃又放心啊。我给的这个量就是差不多炒一盘样子。因为菜的种类多，所以每种菜用量不大，这样也能营养更均衡。
用料：
按自己喜好爱吃肉就多放鸡胸肉
2-3个小米辣
2-3个杭椒
1/2个青椒
一些洋葱
5-6瓣大蒜
适量鱼露
10根左右豇豆
3朵口蘑
做法：
鸡胸肉切小丁，大蒜和洋葱切沫，其他所有蔬菜都切成小段。口蘑切小方丁。
放油炒鸡肉，鸡肉断生之后放大蒜沫和洋葱碎。煸炒出香味。
放杭椒，小米辣，青椒，豇豆，口蘑煸炒。倒适量鱼露。继续煸炒到所有蔬菜都熟了。
最后一步放蒜沫，翻几下关火出锅。
如何做出一碗美味的鲜肉玉米燕皮馄饨(附详细食材克数)
作为一个北方人，对南方美食也是一腔热血，尤其是馄饨，简直是我的心头爱呀！随着电商的发展，身在中原也能买到正宗燕皮，做一碗热气腾腾的燕皮馄饨也是分分钟的事呀~
用料：
290克瘦肉
一个(只取蛋清)鸡蛋
3+2棵(3泡葱姜水，2放进肉馅)小香葱
两片(切碎泡葱姜水)姜片
60克玉米粒(我用的水果玉米)
4克盐
2克胡椒粉
10克生抽
8克蚝油
1克五香粉
一个蛋清
四勺葱姜水
9克芝麻油
做法：
首先将湿燕皮取出解冻，大约一个小时，上层的皮就可以揭下来了。
取瘦肉馅约290克，按配方表将调料，酱料放进肉馅，顺时针搅打。(先不要放葱姜水和蛋清，搅匀了再放)
加葱姜水和蛋清的过程没有拍到，上个表情包吧哈哈~
葱姜水要一点一点地加，一直顺时针搅打上劲，起胶了，然后再重复上述步骤。
随后加蛋清，道理和加葱姜水是一样的，顺时针一直搅就完事儿了~
最后加芝麻油，玉米和小葱花这时候也放上，再顺时针搅匀。
(可以想象一下，肉一直在被重复顺时针搅打，由肉沫变成了起胶黏在一起的肉泥，煮出来是非常爽口Q弹的)

重复完这些步骤，我们的麒麟臂就练成了(呸，是馄饨馅就做好了)
如果你觉得味道把控不了，1.可以挑出一点点肉馅，放进锅里煎一下尝尝味道。
2.老话说:盐不到，油不香。如果闻不到香味可能是盐放的不到位哦~
不过最直接的办法当然是亲口尝尝咯😛
这时，拿出来的燕皮也已经解冻了。把长方形的燕皮一分为二成正方形。
馅料不要太多，不然皮就被撑破啦。


包法没什么讲究，包住馅就可以啦~
我包的不太好看，包了很多，准备冻起来，当早餐吃。
燕皮馄饨包好了，就可以起锅烧水煮馄饨啦~燕皮有点脆脆QQ的，馅料紧实口感爽滑，不时蹦出几颗玉米粒，层次感更丰富。

汤底我是用超市买的馄饨料调的，加上葱花，香菜和芝麻油，鲜掉眉毛了~
香煎咸鱼
家的味道
用料：
4块咸鱼
1个青椒
4个小米辣
1块姜
3瓣蒜
做法：
朋友从老家寄的咸鱼块、拿出、改刀切小块、温淡盐水浸泡2俩小时以上、沥干水分
起锅烧油、放入鱼块、小火慢煎、
喜欢吃原味的煎到两面金黄就可以出锅啦！       喜欢吃辣的就继续发生姜、蒜、小米辣煸炒一下、放入小半碗水、老抽、焖煮一会儿、然后加入青椒、翻炒至辣椒断生
出锅装盘、撒上白芝麻点缀！（因为是咸鱼、所以一定不能放盐）
夏日白切无骨鸡腿
我爱香菜 我爱吃鸡 我爱生活 我爱无骨鸡
用料：
2只鸡全腿
7瓣蒜
一把香菜
适量姜
适量克胡椒粉
1勺白酒（没有可不放）
少许盐
一盆冰水/冰块
2勺生抽
1勺蚝油
半勺麻油
做法：
鸡腿去骨，（用剪刀沿着鸡腿肉多那一边的骨头剪开，然后顺着骨头剪下去，很容易脱骨的。）把鸡腿肉摊开，切井字，但是不要切到皮哦。然后用盐、白酒、姜末、胡椒粉腌制十分钟，赶时间的话可以不等待，直接包扎。
将腌好的鸡肉平铺在锡纸上，把肉卷起来。
像卷糖果那样，怕进水的话可以多加一张锡纸，尽量将肉卷紧实。
将卷好的鸡肉冷水下锅，煮三十分钟后捞出过冰水，然后放冰箱冷藏三十分钟口感会更好。时间到，拿出后切片。
鸡肉冷藏过程中准备蘸料，将蒜瓣、香菜、小米辣剁碎，锅里烧热油，然后把热油浇到切好的配料里，再加入耗油一勺，生抽两勺，麻油半勺，调匀。
最后把调好的酱料浇到鸡腿肉上，或者用白切鸡蘸着酱料吃，超美味！
小宝宝爱吃的溶豆
我闺女十一岁，为了做她爱吃的溶豆，我特意买了新西兰奶粉，结果真不如干闺女的三段奶粉效果好。干闺女玥玥和希同学的妹妹兰兰经常带奶粉过来，有时间我就给她们做。听妈妈们说小家伙们很喜欢。我对孩子们的爱，源远流长，不止不休啊，哈哈
用料：
6只鸡蛋黄
10g白砂糖
36g三段奶粉
个柠檬汁两三滴，没有可以不放。
做法：
我一般做6个或者9个蛋黄，时间充裕的话最多做过12个，按比例加入砂糖。用打蛋器打发至可以写8字不消。
最好用筛子筛入奶粉，感觉溶得更好，更好搅拌。不要画圈搅，用切的手法，搅匀。（图片中没用筛子）
搅匀后基本如上图，会有一点疙疙瘩瘩的感觉，没关系，稍微放置一会儿能自己溶的更细腻。
放入裱花袋，京东买的一次性的，剪个小口子，比牙签稍大。先剪小口，不合适慢慢加大。
均匀的挤在烘焙纸上，要有适当的距离，否则会连起来，就不是独立的豆豆了。稀稠度合适的话，挤到烘焙纸上不会塌下去成饼，如果有点稀可以加奶粉，根据我的配比，基本不会稀。
烤箱120度预热，放入烤箱，120度10分钟或者100度12分钟。这也与托盘材质和烤箱温度有关，第一次烤可以小火时间长些，快到时间一定在烤箱旁看好了，颜色稍微有点变了赶紧拿出来，感觉过几秒钟就能糊了。哈哈。按照量给宝宝们吃，一次不要吃太多，毕竟蛋黄消化起来，小宝还是有负担的.
「早餐」蒸碗鸡蛋羹？
记得小时候，住在外婆家，我特别喜欢吃鸡蛋。

每次吃饭，一碗饭，一个淋上酱油的水煮鸡蛋，就是一餐了。

想起爷爷还教我吃过开水冲鸡蛋？我记得不清楚了，想来应该不是梦境。依稀记得，我受不了那股腥味，鸡蛋，还是要煮熟了吃。

一碗桂花鸡蛋羹，香香的，甜甜的，能当甜品，又能做早餐，我可喜欢了。
用料：
两个鸡蛋
半碗温水
两勺蜂蜜
做法：
准备好材料，鸡蛋，桂花，蜂蜜
鸡蛋打入碗中
鸡蛋加入温水，两勺蜂蜜，搅拌均匀
倒入两个蒸杯后，放进蒸锅，蒸十分钟。
滑滑嫩嫩的鸡蛋羹就整好啦！（蒸的时候可以附上保鲜膜扎点小孔，或者加上盖子，但不全盖上，透气）
撒点桂花，好看又好吃。
两杯鸡蛋羹
配上一杯高钙植物粉
一叠腰果
一叠桂花山药
营养丰富的早餐。
美好的早餐，美好的春天。
酸橘汁腌鱼 Ceviche
炎炎夏日，一款酸鲜开胃的凉拌鱼片简单易操作。用鲜柠檬或酸橘汁代替传统的生抽和香醋，使菜肴的口味更加清爽。
用料：
200g鱼片
盐
蛋清
胡椒粉
半个柠檬/青柠
一小勺鱼露
一根红尖椒
莳萝
白芝麻
香菜
一瓣大蒜
橄榄油
洋葱
做法：
将黑鱼片好鱼片（也可以请鱼贩帮忙加工），放适量盐和蛋清腌制。配菜洗净切碎。
锅中烧开水，放少许橄榄油，鱼片放入，迅速烫熟，放色拉碗中备用。
鱼片中加入一小勺鱼露、大蒜泥、胡椒粉、鲜柠檬汁（酸橘汁）、香菜、红尖椒（洋葱可根据个人喜好选择是否放入），并拌匀。
装盘，最后撒上莳萝和白芝麻。
宝宝甜点——紫薯球
用料：
2个紫薯
半根香蕉
适量黄豆粉
做法：
紫薯上锅蒸熟压泥，不用加糖奶，注意蒸的时候小心水不要进多了，不然太稀的话后面不容易成形
紫薯取出一坨压扁包入一小粒香蕉
然后捏成圆球，外面裹上一层黄豆粉，黄豆粉里可以加点白糖，也可以用椰蓉，因为家里只有黄豆粉😜
大的是包了香蕉的，小的是没包的
西瓜牛奶浴（被淹没的青春）
早在学生时期，一到夏天学校门口就好多卖西瓜的商贩在地上堆满了刚采的西瓜。我和室友天天都要抱个西瓜回去，一个西瓜切两半，我一半她一半的用勺挖着吃。可是每天都要喝的牛奶吃了西瓜牛奶就再也喝不下了，试着把牛奶倒进挖好块的西瓜里吃，没想到吃出别样的味。想知道啥味的也一起来试试吧！
用料：
半个西瓜
250克牛奶
做法：
西瓜洗净切成两半，用模具挖圆球或用勺子一块一块的挖出西瓜肉，把西瓜肉放杯中或直接放挖空的西瓜皮里
西瓜肉挖好了，把250克牛奶倒入西瓜肉中就已可以开吃了
奶油蘑菇炖鸡
看《我们结婚了世界版》里key做的感觉好香，就自己摸索了一下~~
（我做时没照相，然后又重看了遍视频，截了key的图，但必须得说他的成品卖相真不怎么样。。。）
用料：
鸡腿肉
洋葱
口蘑
白葡萄酒
黄油
盐
黑胡椒（白胡椒也行，但口味会淡些）
欧芹
百里香
迷迭香
淡奶油
做法：
洋葱切细粒，口蘑切片。锅中放入黄油，待黄油融化，放入洋葱粒和口蘑片，加盐和黑胡椒以及欧芹碎进行调味。
待口蘑出水后，倒入一杯白葡萄酒，大火烧开五分钟后，小火煮十分钟倒入200毫升淡奶油烧开后调味待用（烧的过程中可以再加点盐）
鸡腿，用盐，胡椒，百里香，迷迭香腌制30分钟后，用橄榄油两面煎到金黄（假如鸡腿不去皮的话，可以不用放油，鸡皮朝下，在不粘锅直接煎就好！）
取出后按个人喜好把鸡肉切块（其实不切也很棒哦(o´ω`o)ﾉ）
然后放入刚刚做的奶油汁里烧煮十分钟。
煎生蚝蛋-秒上手
好好吃饭。好好生活。
用料：
3个鸡蛋
适量盐
适量油
半袋生蚝
两段葱花
做法：
生蚝是超市买的那种一袋的，但一个人吃，所以只需要半袋就可以，然后配三个鸡蛋。如果多人分量，需要增加鸡蛋的个数
生蚝先多遍清洗，可能会有沙子之类的。开火煮沸水，然后将生蚝放入，大概一两分钟后取出。晾干，可加入一点盐。
热锅，加入适量油，将搅拌好的加入些许盐的鸡蛋葱花倒入锅中，建议平底锅，比较好摊开。
煎蛋两分钟后，放入生蚝。等到一面煎熟后可翻面。继续煎，中小火，以防煎焦。
因为我家平底锅比较小，所以没法摊成大饼那种样式，只能搞成包裹的模样。但色泽口感也不会有影响。
切开，换个盘子。摆盘。
咖喱鸡肉饭
灵魂拌饭
用料：
1块鸡胸肉
1个土豆
1根胡萝卜
1勺料酒
适量葱
适量盐
适量生抽
2勺淀粉
适量（我用了2块两人份）咖喱块
做法：
土豆 胡萝卜切丁，洗去多余淀粉（土豆可以比胡萝卜块大一些，土豆煮煮就化掉了）
鸡胸肉切小块加入：料酒一勺 葱花 盐 生抽淀粉腌10-20分钟（盐少放，咖喱块的味道很足）淀粉抓过得鸡肉会嫩一些，不喜欢吃肥的跟我一样选鸡胸肉😁
锅留少许油下入鸡胸肉翻炒变色 加入土豆胡萝卜丁继续翻炒2-3分钟，然后就可以加水了（普通自来水就可以）放入咖喱就可以了（时不时多搅搅）
等汤变得稍微浓稠的时候要时不时的搅一搅，以免糊锅底。戳戳土豆熟了汤收浓稠就可以了，多留一些汤拌饭很好吃！
我用的这款咖喱（为了拌饭汤多，好吃放了一盒，）
完成