xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【新手也会做肉菜啦】红烧翅根+翅中
作为一个新手，除了做各种炒蔬菜之外也好想吃肉肉！于是新手最容易上手的、且做一次能吃好久的红烧鸡翅来啦！
用料：
2斤翅根+翅中
1大块姜
5个八角
2根葱
4片香叶
30粒花椒
1块桂皮
3个肉豆蔻
8个干辣椒
5勺红烧酱油
3粒冰糖
做法：
1、翅根和翅中洗干净后，放入锅中。 2、倒满凉水没过鸡翅，放入部分姜块和葱段。 3、开大火，开盖将水烧开。
1、水开的过程中不断有浮沫产生，用勺刮去。刮干净后关火～
1、把鸡翅夹出，在翅中上划两刀，在翅根上转圈划一刀。
1、大火热锅，锅里放一锅底的油。后改中小火逐个煎鸡翅，一面煎至焦黄后翻面。
1、鸡翅煎好后在锅中放入五个大料，简单翻炒后加入热水，没过鸡翅。
1、开大火炖煮至开锅，锅中加入葱段（一定不能剖开）、姜片、红烧调料包（4片香叶、30粒花椒，1整根桂皮、3个肉豆蔻、8个干辣椒）。 2、加入5大勺红烧酱油（或4勺生抽1勺老抽）、冰糖3粒、酒少许（酒要开锅时加）
1、再炖煮半个多小时后，挑出葱、姜、桂皮。 2、稍微尝尝酱汁以判断咸淡，可以根据咸淡补些盐。 3、筷子可以轻易插进翅根后，说明已经熟啦！就可以大火开盖收汁啦～ 4、最后我还加了点粉丝～
青团-清明传统美食（附面团不开裂方法）
“捣艾草为汁，和粉作团，色如碧玉”。
青团，清明时节的传统小吃。
过去的青团，艾草为汁，枣泥豆沙为馅儿。如今，在它青色的外表下，有了一颗不一样的“心”。
用料：
面团材料：
130克糯米粉
20克澄粉
10克细砂糖
20克食用油
120克菠菜泥
蛋黄肉松馅料：
70克（约5个）咸蛋黄
40克肉松
20克甜沙拉酱
做法：
步骤一：制作馅料。
咸蛋黄烤箱180℃，10分钟烤熟
压碎
加入肉松和沙拉酱
用手抓均匀，成坨。备用
步骤二：制作菠菜泥。
菠菜用小苏打净泡，只要叶子，不要茎

在水里再加入少许小苏打，焯水。
叶子微微软就可以了
打成泥状
混合：菠菜泥，面粉，澄粉，油，白糖
揉至看不见干粉就行了，不用追求光滑，因为面团太干，揉不光滑。
步骤三：揉面
取一小坨放水里煮熟，在跟生面团一起揉均匀
生熟面团一起揉，面团不会开裂，有弹性！
步骤四：称量
可以做9个团子，蛋黄馅15克，面皮30了
像包汤圆一样操作
表面刷油，上锅蒸8分钟
出锅
冰皮豆沙月饼
冰皮月饼这些年越来越受欢迎。它外形简约大方，漂亮时尚，口感也大大有别于传统月饼。制作上，也比传统月饼简单多了，并且不用烘烤，只要原料、配方正确了，想失败都难。但是，就是这么一个简单的东西，我不止一次听到有人抱怨：我做的冰皮月饼，为什么口感一点都不好呢？要么就是：为什么冷藏了一晚后冰皮就变得特硬，没法吃了？
那么，希望这次你能作出满意的冰皮月饼哈:)

参考分量：70克的月饼约8个
用料：
45克糯米粉
35克粘米粉
20克澄面(小麦淀粉)
185克牛奶
50克糖粉
20ML色拉油
适量豆沙馅
适量糕粉(炒熟的糯米粉)
做法：
在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀
倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟
蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了
冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙
用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具
用手掌压实了
把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了
做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
牛肉松宝宝版
双胞胎姐妹的妈妈，姐姐爱吃肉妹妹爱吃蔬菜为宝宝们做点零食
用料：
克牛肉250
根葱       半
片姜        3
个西红柿     四分之一
胡萝卜     三分之一
芹菜         15cm
做法：
尽量选没有筋膜的牛肉，切成小块，凉水泡一个小时去血水
焯一下牛肉，炖一小时放入葱姜胡萝卜🥕🍅因为宝宝版不能放盐和其他调味品，多这些去腥
把炖好的肉放进保鲜袋用擀面杖碾碎
用手撕牛肉
把撕碎的肉放锅里小火翻炒……不要炒的太干
炒好放入任一款料理棒打碎即可
面包布丁
吐司和蛋挞的结合体
用料：
淡奶油100克吐司2片
普通鸡蛋2个牛奶100克
杏仁片适量糖25克
做法：
准备好容器
吐司撕成小片，或者切成丁摆在容器里
鸡蛋，牛奶，淡奶油和糖混合过筛，倒入容器8分满，撒上杏仁片
中层上下火180度，烤20分钟
双色小花卷
用料：
500克面粉
50克牛奶
5克酵母
5个紫薯
少许白糖
少许油
做法：
紫薯洗净去皮，蒸10分钟，用勺子碾碎，凉备用。
面粉加紫薯加牛奶加酵母和紫薯面，面粉加水或牛奶加酵母和白面。加入少许糖，揉成紫薯面团和白面团，软一些，保鲜膜包好。
擀成长条，切成小块，揉成大小一样的小球。防风干，用保鲜膜盖好。
搓成球状，擀成扁圆形。中间刷油，白饼和紫饼落在一块
长边向内卷成筒状，尽量压紧，头尾粗细一样。
用刀中间切开，头部连着
上下螺旋，尾部捏紧。
顺时针拧成花卷状，整理成型。
放在蒸笼里，二次发酵40至50分钟。发到2倍大即可。开火，上气后20分钟。（蒸笼底下可以刷层油 防粘）
完成～
牛肉凉面（夏日清爽）
坐标河南洛阳
一个突然就夏天的城市
今天温度突然直逼40°
热的没胃口
清清爽爽开胃凉面就来了
用料：
适合自己的量细担担面
爱吃多少放多少（不长胖并且蛋白质含量特别高）牛肉牛肚
黄瓜 西红柿 绿豆芽配菜
生抽 醋 蒜末 姜末 花椒油 辣椒油料汁
个人喜好分量葱花香菜
做法：
起锅烧水，水开下面再次煮开后转小火 ，然后去准备配菜（准备过程中随时观察面条，觉得软硬适合自己了就转大火放入绿豆芽煮半分钟关火，再准备一大盆凉水面条放里面）
配菜全部切好准备齐全准备做料汁
料汁配料表全部放在一起调味（按个人口味调制）在这里我又多加了一小勺芝麻酱增加风味，可加可不加，有麻酱更香，没有的话更清爽
码菜码肉淋入料汁拌匀就可以开动了~
红枣海绵蛋糕
用料：
50克红枣肉
100克水
55克低粉
5个鸡蛋
55克细砂糖
做法：
50红枣肉十100克水，40秒速度10打成红枣泥倒出备用
主锅插入蝴蝶棒，鸡蛋和细砂糖放主锅15分钟37度速度4打发
把低粉倒入打好的蛋糕糊中，盖上锅盖，然后设置5秒速度3，红枣泥从量杯盖慢慢倒入(如果不是很清楚请参考上一篇下油版海绵蛋糕)
把蛋糕糊倒入纸杯中放入预热好上、下火180度的烤箱烤18分钟
喜欢我就加我微信15992272027❤一起聊美食，买小美记得找我哦。
SHAKSHUKA北非蛋
【记录】
Tips:烘烤时间最好不要超过12min，否则蛋白会比较干硬，8min差不多
用料：
1/4洋葱
1个西红柿
适量黑胡椒
一小勺橄榄油
适量番茄酱
适量盐
1-2个鸡蛋
做法：
① 烤箱200℃预热10分钟。番茄去皮切小块，洋葱切小块备用（不要切的太碎
② （全程中小火）锅中倒入橄榄油加入洋葱炒香，加入黑胡椒和盐翻炒，再倒入切好的西红柿炒至出汁，加入番茄酱翻炒片刻
③ 铺入烤碗（或其他可入烤箱的容器），打1-2颗鸡蛋在中间，放入烤箱200℃10分钟
香葱烤猪肋排
排骨吃法多多，但是如果说一句“今天有烤猪肋排”，还是挺能镇住人的。其实简单到分分钟搞定。
用料：
四大块（三根连着的）猪小排
3节大葱
1包烤肉酱
1汤匙胡椒粉
1汤匙花椒粉
1汤匙五香粉
半头蒜
2汤匙黄酒
1把细香葱
2根红薯
做法：
排骨洗净，抹干水份，表面用尖刀扎些小眼儿以便入味
大葱、蒜切碎片、连着其他调料与烤肉酱混后均匀，放进排骨，揉几下，肉多的一面朝下，放冰箱腌4小时左右
烤箱220度预热
烤箱里铺锡纸后，先把细香葱垫底，再放进小排（肉多的一面朝上），放进切成厚片的去皮红薯，浇上腌料
放在烤箱中层，220度烤45分钟左右即可
清炖排骨（普通高压锅）
用料：
500克排骨
2个八角
3片姜
2片香叶
1块桂皮
1根大葱
2个干香菇
4枚大枣
适量竹笋干
做法：
1.洗净排骨。我喜欢买带脆骨的小肋排。
2.把排骨放入高压锅中，加水，不光没过排骨，水至少是排骨高度的两倍
3.这一步很关键！什么料也不要加，放到火上开盖慢火烧开，快开的时候，取一个盆用大马勺撇沫。需要一直撇沫，撇的很干净很干净！别嫌烦哦。知道为什么第二步要多加水了吧，因为后面不再加水。
4.沫撇的很干净了，这时候把大料，桂皮，葱姜，大枣之类和提前一天泡好的笋放进锅里，也可以加上玉米胡萝卜，土豆。不过因为我没买玉米，所以这次就只放了笋。不加盐！不加盐！不加盐！不放任何调料哦！盖上高压锅盖子，大火次气转中火10-15分钟，关火。千万别手动放气！就闷着它，这样用余温和压力把肉炖烂，省火还入味。
5.高压锅自己放了气之后打开盖子放盐，也可以根据自己口味加一些酱油。盖上盖子大火烧次气转中火，5分钟。这次愿意手动放气也可以。挑出葱姜香叶，桂皮这些配料，喝汤吃肉。肉可以沾些蒸鱼豉油，跟人觉得味道比酱油好。
超级下饭的肉沫茄子炒豇豆
用料：
4个茄子
适量肉末
200克豇豆
2瓣大蒜
适量食用油
做法：
来个大合集，蔬菜洗净切块，肉沫我上买现成的，茄子切好加少许盐腌制一下，这样茄子不会吸入大量的油
热锅下油（比一般炒菜的量要多一点），油八成熟下茄子，中火，要注意翻炒，不要烧焦，翻炒至茄子如图状态盛起来待用。
热锅下少量油下蒜片下肉沫，翻炒变色，下豇豆。
翻炒几下加入茄子，加热水，与食材持平，加盖，中火煮到将近无汁下调料关火即可。
家有小宝，所以大部分家常菜调料就是盐，能少则少，能淡则淡。喜欢吃辣的，可以加点辣椒酱，味道极好。
硬的不能再硬的硬菜之烤猪排
做法简单但是上桌非常有排面的一道硬菜！
         上手操作时间不长，基本上就是在冰箱里腌制和在烤箱里烤制的功夫！但是太彰显个人厨艺了哈！
        来吧！做起来吧！
用料：
四根猪排
七八个圣女果
五六根迷你胡萝卜
一两头大蒜
💕腌料：
一个柠檬
30克蜂蜜
30克叉烧酱
30克黑胡椒酱
30克橄榄油
10克黑胡椒碎
10克料酒
做法：
把腌料中的柠檬挤出汁水，和其他所有材料混合均匀。（当时忘拍照片了，上图是我用剩下并放了一夜的😄）
圣女果和小胡罗卜清洁干净！
厚实的猪排骨！好贵😭
排骨两面切菱形花刀。
把腌料均匀涂抹在排骨表面，两面都要抹到，按摩一下！然后放冰箱冷藏腌制五六小时以上。隔夜更好！
烤箱160度。腌好的排骨用锡纸包起来，烤制一个半小时左右！注意⚠️烤盘垫上锡纸，放上排骨，上面一定要盖上锡纸，并与下面的锡纸捏紧！我照片中没有拍上面包好锡纸的样子😄
烤一个半小时后，取掉上面的锡纸，把剩余的腌料再次均匀的涂抹在排骨表面。同时把圣女果小胡罗卜切开的大蒜也涂抹上腌料，摆在排骨旁边。烤箱调至190度左右再烤10～15分钟，至排骨上色，这期间上面不盖锡纸！
烤至上色！非常有食欲！直接顺骨头切开！
直接上手啃着吃最过瘾！！
清真宫廷御菜 它似蜜
用料：
250羊腿肉
一汤匙酱面酱
适量干淀粉
一大勺白糖
一汤匙黃酒
两汤匙味极鲜
两汤匙姜汁
一大勺醋
两汤匙香油
做法：
将羊肉切成3至4厘米的薄片，放入甜面酱与干淀粉拌匀腌制10分钟
另拿一碗将姜汁、（姜片也可）陈醋、黄酒、味极鲜调好备用
炒一些糖色备用
热锅内放油适量，将腌制好的羊肉炒至变色，倒入酱汁翻炒几下后，加入糖色转小火，最后大火收汁(爱吃甜的可再放些糖)贴锅边再淋些陈醋，关火淋上香油出锅。
红枣枸杞西洋参鸡汤
西洋参含有人体必需的１６种微量元素和１７种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能，对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等具有很好疗效。经常服用西洋参，可强身健体，延年益寿。西洋参性寒，老少皆宜，四季均可进补。年老或病后体虚者、身体素质较差者、脑力劳动者、内分泌不调者、以及不适合用人参进补的年轻人，都适合进补西洋参。
用料：
30g红枣
5g枸杞
10g西洋参
半只三黄鸡
1g醋
适量盐
做法：
鸡肉飞水。
红枣去核。
鸡肉洗净放入炖锅。
加入红枣、枸杞、西洋参。
加入水，多少按个人喜好加。
加入醋去腥。
放入炖锅隔水炖煮，启动鸡鸭模式。
待程序结束后加入盐调味即可。
成品。
成品。
ins网红@花样吐司
Ins网上时常可以看到很多美翻了的吐司照片。写个方子记录一下！
用料：
吐司或切片面包
酱料
水果
蔬菜
食用三色堇 (可无)
做法：
吐司或切片面包抹上喜欢吃的酱料
如：色拉酱、花生酱、巧克力酱、草莓酱等
再摆上喜欢的切片水果或蔬菜，
再或者切成花的水果或蔬菜
如：牛油果花、草莓花、芒果花、番茄花等
发挥你的想象，动动你的芊芊玉手，来做你喜欢吃的花样吐司吧！
明早的早餐有着落了
发张网上的美照给大家参考一下
酸香麻辣冬阴功米线
对冬阴功一直没有抵抗力。不管是汤，面，饭每个都很爱了，酸辣爽口，很开胃，吃完米线后汤还可以泡饭

米线买的云海肴的，吃过一次后觉得味道很好，买了几袋回家自己做着吃
用料：
一袋干米线
5个基围虾
适量豆芽
4个口蘑
半根胡萝卜
5个小金桔柠
半个柠檬
1杯椰汁
1杯牛奶
适量小辣椒
适量香菜
适量葱
适量冬阴功料包
做法：
准备食材
米线用沸水煮15分钟，关火盖上盖子焖十分钟，捞出后用凉白开冲洗两遍，沥干水份备用，想减少煮的时间可以提前一下米线
虾洗净去虾线，口蘑，胡萝卜，柠檬切片，小金桔对半切
汤锅里放一半的水，倒入香料，水开后倒入粉包
然后放入口蘑，胡萝卜，柠檬，金桔，辣椒，一杯椰汁
再次沸腾后倒入米线，虾，少许盐调味，虾变色后就可以出锅了，上面放几根香菜
成品图
成品图
奇小脸厨房：煎三文鱼配黄瓜茴香头沙拉
煎一块三文鱼，看似简单，但如何煎鱼不散，如何搭配沙拉和酱汁，达到颜值和口味的一致和谐，处处考验功夫。《奇小脸厨房》美食短视频系列带来［煎三文鱼配黄瓜茴香头沙拉］，教你做一道大厨范儿的煎三文鱼。
用料：
1块带皮三文鱼柳
1个柠檬
3个鸡蛋黄
1个茴香头
1个苹果
50ml橄榄油
30g黄油
1根黄瓜
适量盐和黑胡椒
做法：
沙拉：黄瓜纵向刨成薄片，茴香头、苹果切成细丝，用盐和黑胡椒调味。将柠檬汁和橄榄油以1:3比例混合，浇在沙拉上。
酱汁：蛋黄隔水加热，不停搅拌，分次加入融化的黄油25g，直到蛋黄变得如奶油一般细腻浓稠。加入半个柠檬的柠檬汁，用盐和胡椒调味。
煎三文鱼：在三文鱼上撒盐和黑胡椒，提前腌制10分钟入味。牛排锅融化剩余黄油，油热后鱼皮向下放入三文鱼，煎3分钟后翻面，直至煎熟。
装盘：倒入酱汁，放上鱼块，将沙拉用手捏成团放在鱼块上，最后撒上茴香叶，完成！
抹茶芝麻奶酪紫米包（汤种）
面团参考原方http://www.xiachufang.com/recipe/102277449/
馅料参考原方http://www.xiachufang.com/recipe/102824656/
用料：
180克高筋面粉
20克低筋面粉
2克盐
15克糖
6克抹茶粉
82克（原85）汤种
88克（原85）（75-80克）牛奶（水）
2.5克酵母
15克黄油
做法：
汤种：高筋面粉15克，水75克混合小火加热并不断搅拌至出现纹路离火晾凉冷藏过夜。
紫糯米100克加120-140克水蒸熟拌适量糖（均分3份取2份备用）
奶酪100克加黑芝麻核桃粉40克，蜂蜜10克拌匀。
面团材料混合，后油法揉至完全。面温25度，温暖处（27度）基础发酵。
基础发酵完成
均分2份盖盖松弛20-30分钟
擀开铺馅
32度（湿度75）二次发酵
发酵至2倍大
预热烤箱180度，筛粉割包
入烤箱，180度18-20分钟（160-180）
出炉，2个大胖子！
满满的馅料！
麻薯豆沙肉松馅的
麻薯豆沙肉松软欧
好吃！
紫米香芋肉松馅
抹茶紫米香芋肉松软欧
满足！
麻薯:    糯米粉70克，玉米淀粉20克，糖10-15克，牛奶120克（奶粉12水108）混合搅匀蒸熟趁热拌入黄油10克揉匀晾凉。
奶酪蜜豆：奶酪100克，蜜豆60克
爽口钵钵鸡
没啥理由，就是突然想吃了，很想很想的那种ડ🌚ડ
用料：
Å蔬菜类：
莴笋/豆皮/四季豆/黄瓜🥒藕片/西蓝花🥦/土豆🥔/百叶/黑木耳/香菇/腐竹等
À荤菜类：
鸡肉/鸡爪/鸡心/各类火锅丸子等
做法：
上菜场买你喜欢的各种食材，当然不能忘记买鸡🐔，半只就行或者适量鸡肉鸡爪鸡心什么的
将蔬菜丸子类下锅焯熟，🐔的处理方法就不用我说了吧，葱姜料酒凉水下锅煮10分钟，时间不能太长，否则鸡肉会老。
竹签下锅用盐水煮沸消毒杀菌
将食材依次串上竹签
此处是绣刀功的最佳位置╰😎╮
准备葱姜蒜和干辣椒🌶️
开火热锅后倒油，把步骤6倒入爆炒后转中小火🔥，加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
加半锅热水，加鸡精、白糖、蚝油、剁椒酱、六月鲜酱油各1勺，加盐、自制辣椒油各2勺，调好味后自个儿尝一尝，别像个大厨一样傲娇，觉得味道不够，相应的调料再来点儿，直到满意为止。
煮沸后继续煮2分钟，关火冷却。
用滤网将上述香料过滤出。
在过滤后的汤底中加一把不要钱的白芝麻，使劲儿加就对了反正不要钱💰
将焯熟冷却后的食材用消毒杀菌过的竹签串起来，摆的好看点再拍照📸这样显得逼格很高
选择自己要吃的菜下锅蘸汤底，放冰箱冷藏15分钟后配上快乐肥宅水更棒೭😄౨
举起一根经岁月沉淀和洗礼后的鸡爪皮，灵魂和肉体在此刻都得到了无限释放~嗝~՞😄՞
春饼
周末好好吃饭系列
用料：
200克面粉
热水
4个鸡蛋
粉条
虾皮
肉丝
做法：
面一定要用热水和；边倒水边用筷子搅拌成絮状，就不要加水了，然后揉成面团醒三十分钟。

面皮擀好后上锅蒸，冒气后蒸15分钟。菜嘛～想炒什么炒什么～按自己口味来，但是不要炒水份太多的菜～不然吃的时候你就知道了😆😆
宝宝版紫薯发糕
超简单的紫薯发糕，给宝宝做的辅食，发到群里有姐们问我怎么做的，就写了个食谱。中间没拍图，但是好在简单。
用料：
100克低筋面粉
100克紫薯
1克无铝泡打粉
2克干酵母
100毫升水
做法：
紫薯切块放入辅食机蒸熟搅成泥，或者切片放入锅中蒸熟，碾碎。
酵母+100毫升40度的热水搅拌均匀，放8分钟，倒入紫薯泥搅拌。
再加入面粉和泡打粉，搅拌至面粉无颗粒，
磨具（我用的碗）刷一层食用油，全部倒入，盖上保鲜膜，发酵（发酵时间长短跟温度有关，30分钟~1小时不等，发酵完的面糊约是原来的两倍就发酵好了。）
蒸：蒸锅上汽后放入锅中，蒸20分钟，关火再闷五分钟。取出放凉后切成手指状小条。
红烧大头虾饭
十一一个人想慰劳自己一下，剥了一斤大头虾，做了虾饭。水果、红茶，好享受的说。
用料：
一斤大头虾
适量酱油
适量糖
适量盐
100克米饭
做法：
煮好米饭备用
大头虾水里煮开，颜色变红立马撩起。
等虾稍凉，剥虾仁。
锅子洗净，大火热锅，加入四大勺糖，加入老抽酱油三勺。
把虾仁倒入翻炒，再加一勺糖和适量盐。
大火收汁尝下味道，差不多就起锅啦。
蘑菇鸡肉意面
今天下大雨，家里没啥吃的，就把库存的鸡肉蘑菇搜出来煮个意面🍝
用料：
2人份意大利面
2块鸡胸肉
5个蘑菇
随意盐
1瓣大蒜
1小碗莫扎里拉芝士碎
2个鸡蛋
做法：
鸡肉切片加入黑胡椒和玉米淀粉拌匀，蘑菇、蒜头切片备用
准备一只干净的大碗，准备白汁材料
芝士和鸡蛋加入，在高温下搅拌可以产生乳化效果，这个就是最简单的白汁，不需要加入奶油，都能有顺滑口感以及香味
搅拌好备用
大锅烧开水，加一勺盐，开始煮意面
同步另外取一只锅加入橄榄油和蒜片爆香
鸡肉和蘑菇加入炒一下
加入黑胡椒和盐，炒到蘑菇变软就OK
煮好的面条加入大碗，连一勺煮面水，迅速搅拌，热力下乳化效果出现了
加入炒好的蘑菇鸡肉，继续拌
最后用一点香草增加风味
装盘，加点沙拉就可以开动啦
减脂番茄鸡肉丸
又想美白又想减脂又想好吃，只能这样了🤦🏻‍♀️
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
1勺料酒
500g鸡胸或去骨鸡腿肉
少许白胡椒
1根葱
一勺蚝油
少许糖
少许盐
做法：
鸡肉切条后剁成肉碎，把条放料理机会更方便。我剁得不是很碎，保留了鸡肉口感但是也更难成型
加入两个蛋清，葱花，蚝油，盐，料酒，白胡椒粉
顺时针搅拌均匀上筋
煮一锅开水加入适量盐
取适量鸡肉从虎口挤出丸子用勺挖出下锅，此时可以转中火以防鸡肉丸和勺子粘住
煮熟后捞出，吃不完的装盒冷却后冷冻保存
在一个干净的锅中倒入一点清水，放蕃茄丁煮到出汁，加入适量糖，如果锅中快烧干了就看情况加水
加入鸡肉丸盖上锅盖焖煮5分钟左右，将剩下的两个蛋黄倒进锅里，再盖上锅盖焖煮到想要的蛋黄熟度出锅
成品
红烧排骨炖土豆
去掉了小米辣，排骨好吃，土豆酥软入味，深受小朋友的喜欢😘。
用料：
排骨400克
200克土豆去皮后，切滚刀
50克青椒
1小段大葱，斜切，可省
大约小半根胡萝卜，切滚刀，点缀用，可省
2片姜
10克冰糖
1个八角
2汤匙生抽
15克或10克红烧酱油或老抽
1汤匙料酒
1-2颗小米辣，可以省
1-2克盐适量，根据自己的口感调整
70克水
做法：
排骨400克，利用小美50度清洗。冲洗干净，水分不用沥太干。
排骨、姜2片、水70克，设定20分钟/Varoma/反转/小勺。
加入土豆🥔200克，胡萝卜1小段，冰糖10克，八角1个，生抽2汤匙，红烧酱油1汤匙，料酒1汤匙，小米辣1-2颗，盐适量（1-2克，根据自己的口感调整），设定10分钟/Varoma/反转/小勺。
剩3分钟的时候，加入青椒50克和葱段1小段。
时间到，设定3秒，反转，速度2.5，盛盘即可享用。
生菜土豆青酱意面
用料：
2大勺(30ml)核桃碎
适量犹太盐
1/2杯(118ml)特级初榨橄榄油
2杯(473ml)新鲜欧芹碎
1瓣大蒜
1/2茶匙(2.5ml)柠檬皮擦的蓉
2茶匙(9.9ml)鲜榨柠檬汁
2盎司(57g)格鲁耶尔奶酪(Gruyère)
1/4杯(59ml)青橄榄
8盎司(227g)迷你土豆
12盎司(340g)千层面
4杯(946ml)奶油生菜
做法：
预热烤箱到200度。核桃倒在烤盘上平铺一层，送进烤箱烤5分钟，变成金色就取出，稍稍放凉。这期间，坐一大锅开水，加足量盐。
往搅拌机中倒入橄榄油、欧芹、大蒜、柠檬皮蓉、柠檬汁、1/4茶匙盐，搅打成糊糊。然后倒入去核的橄榄、芝士、烤核桃再搅打到粗粗剁碎。装进一个大碗备用。
往开水里倒入切滚刀块的土豆煮8分钟左右，煮软了就捞出，放进青酱碗里。
将意面倒入煮土豆的水中，继续煮10到12分钟，在最后1分钟倒入生菜烫一烫。保留半杯面汤，沥干意面和生菜，倒入青酱碗中拌匀，加适量面汤调节浓度。
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辅食➖我最滑溜豆腐面
用料：
1/3根胡萝卜
一小块嫩豆腐
一个蛋黄
适量贝壳面
少许洋葱
做法：
胡萝卜蒸熟，加水打成胡萝卜汤（略稀）。贝壳面提前煮熟。
热锅，倒入一丢丢核桃油，加入洋葱粒翻炒下。
倒入打好的胡萝卜泥，加入嫩豆腐，煮到冒泡泡。
倒入蛋黄，搅拌散，加入煮好的贝壳面。
再次冒泡泡就可以出锅了。
柚子蛋糕
平时吃蛋糕感觉很腻，不妨试试我今天这个蛋糕的方子吧！
把柚子果肉打成果泥，混在蛋糕糊糊中，这样烤好的蛋糕带着柚子的清新香气，更开胃更好吃，柚子还含有丰富的有机酸、维生素以及各种微量元素，绝对是这个季节最适合给宝宝吃的水果哦~
用料：
3个鸡蛋
26克低筋面粉
27克植物油
40克柚子
20克白糖
做法：
准备食材：鸡蛋3个、低筋面粉26克、植物油27克、柚子果肉40克、白糖20克。
将剥好的柚子果肉倒入搅拌机中，加入10~15克清水，搅拌成果泥，然后盛出备用。
鸡蛋打散，将蛋黄和蛋清进行分离。
将低筋面粉、植物油、柚子果泥分别倒入蛋黄中。
将蛋黄搅拌均匀至无颗粒状态。
现在可以开始打发蛋白啦，将白糖分三次加入蛋白中，进行打发，蛋白打发到凝固状态，可轻松拉断蛋白霜，并且出现打大弯钩为止，蛋白的状态也很稳定，没有液体流动就可以啦。
最后打出的蛋白如上图，呈凝固状态并且比较稳定的时候就是打发成功啦，如果想要像我这样这个小尖尖比较直立，就是干性打发啦，千万别打过啦。
将打发好的蛋白取一些放入蛋黄中，用切拌的方法搅拌均匀。
然后将拌好的蛋黄一起倒入蛋白中，继续用切拌的方法，将蛋糊搅拌均匀。
将蛋糊倒入纸杯中，装八分满即可，我这些量大概能装5个纸杯。
放入烤箱，设置上下管150度，烤25~30分钟。我的这个时间和温度只是给大家作为参考，而且柏翠的烤箱是自动预热的，没有这项功能的话大家还是需要手动预热的哈，因为每个烤箱都有不同的脾气，可以根据自己烤箱的状态对温度和时间进行调整哦~
最后可爱的柚子蛋糕就烤好啦~一掰开清香扑鼻，一点也不甜腻口感很清新呢！
卤牛腱子
纯粹是因为家里娃喜欢吃牛肉，然后自己做想着干净点！
用料：
1000克牛腱
3勺生抽
一小块冰糖
小三勺盐
10粒花椒
1勺老抽
4片香叶
3个八角
一只姜
1小块桂皮
1个干辣椒
3豆蔻
2桂圆
2红枣
500克米酒
做法：
准备好上述材料，牛腱子洗干净

放电饭煲加入上述材料，再加水没过牛腱子，按煲汤键正常煲汤，跳了之后浸泡2小时
捞出放冰箱冷藏2小时之后再切，然后弄了点孜然粉，相当美味！
三鲜饺子
老公和儿子超级喜欢吃饺子，尝试了很多种馅料，最近他们迷上了三鲜饺子！
用料：
500克猪肉
200克海捕大虾仁（冷冻）
100克黑木耳（泡发）
一小勺料酒
一大勺耗油
两大勺生抽
两小勺盐
一小撮糖
半小碗水
25克姜沫
25克葱沫
25克淡水虾皮
适量香油
做法：
肉馅在市场买的，让老板娘打两遍，特别细腻那种。海捕虾仁市场也有，大概45一斤，木耳最好用小朵肉厚的。
虾仁剁碎，不需要剁成泥，要有点颗粒口感更好。木耳碎一点没关系，葱姜都需要非常细腻，如果不喜欢可以用葱姜水代替，成品口味会有点不同。
除香油外所有材料放入小盆，一个方向搅拌直到出浆，最后加香油调味。（所有材料的数量都可以按照自家的喜好调整）
水和面粉1：2，先和面醒着再调馅儿最好。
不用火锅底料的-麻辣鲜香土豆粉
蒿子杆、绿豆芽、鱼豆腐还有藤椒油
是不是有点学校门口
状元土豆粉的感jio了？

看很多人做麻辣土豆粉都是用火锅底料
那… 何必不吃麻辣烫或者直接涮火锅？
土豆粉尊严何在！

除了材料有点多，其他的真没毛病！
用料：
500g土豆粉
1/2根葱
5片姜
5瓣蒜
10个干辣椒
3个八角
2个山奈
1块桂皮
6片香叶
1小把花椒
1小把小茴香
❤️爱吃啥加啥🌟你喜欢吃的菜
做法：
除了你爱吃啥就加点啥之外，土豆粉当然不能少。然后我们来捋一下香料：干辣椒10个、八角3颗、山奈2颗、小茴香1小把、桂皮1片、香叶6片、红花椒青花椒1小把、姜片5片、蒜🧄5瓣、葱段3段
起锅烧油，下入葱姜蒜爆香
干辣椒、香叶、山奈、八角、桂皮下锅继续翻炒
小火煎香，等到葱姜蒜煎焦，把所有香料都捞出来
留下锅里爆香的油，倒入郫县豆瓣酱炒香
再倒入小茴香+花椒，我用了青红两种辣椒，青花椒主要是鲜香，如果有新鲜的青花椒最好，炒香时候倒入开水，把浮起来的小茴香捞一捞
倒入藤椒油！！ 到3-4勺都不为过！
然后就可以按顺序放入爱吃的菜啦！土豆粉最后加入，两分钟就能熟了～
最后撒上白芝麻～和香菜
黑芝麻黑米黑豆米糊
用料：
2/5量杯黑豆
1/5量杯黑米
1/5量杯大米
1/5量杯黑芝麻
做法：
黑豆:大米:黑米:黑芝麻=2:1:1:1，大米可少量也可不用，按照自己需求，黑米可增多，会使口感更醇厚。
黑豆需提前浸泡。
放入豆浆机，开启米糊功能。想要口感更丝滑，可以用过滤网过滤。
卤面，蒸面，焖面喽
家常，好做，简单。面条松软不粘连，不加过多调料依然鲜😄
用料：
300克四季豆
4瓣蒜
2片姜
6勺老抽
10克左右盐
两人份面条
125克瘦肉
做法：
1.面条放蒸笼蒸，下垫湿笼布。（防止面条蒸干）
2.蒸面以后的时间，可以做其他。将老抽、食用油、温水倒入碗中，搅拌均用，等待拌面用。（油使面条光泽，口感好，否则会软塌塌，粘连）
3.将适量生抽，姜丝与瘦肉条拌匀，腌制五分钟即可。（😂在小房间，空间有限，请原谅器具和摆盘）
4.将切好的豆角，放入热水中烫烫。去青气，方便一会儿炒熟。（此时面还在蒸着呢）将豆角烫至变色，捞出。5.蒜瓣炒香🍳，放入肉丝、豆角，可加青椒、豆芽等等。6.蒸20分钟面，把面拌入前面调好的酱汁，再蒸十分钟。
将完全蒸好的面倒入炒好的菜里，拌匀。上盘，香香软软的面出锅喽
自制薯条🍟
超级喜欢吃薯条🍟，店里的又贵，关键每次吃都不够！买了烤箱就赶紧做了！很简单！还不错！不仅卫生还够吃！
用料：
用量:两个材料:土豆，色拉油（橄榄油）
做法：
土豆去皮，切条，冷水浸泡三分钟左右洗去表面淀粉，捞出后入锅加水，加适量盐煮三分钟左右！半熟就好！
烤箱预热5分钟，锡纸刷油，将土豆摆好入烤箱，表面也可刷一点色拉油！温度220°   20分钟左右 
土豆表面金黄就可以啦！
简单版红烧带鱼
小时候就很爱吃爸爸做的红烧带鱼，长大就学会了这个做法，很是简单美味。这个方法可以做很多种鱼，喜欢红烧的都可以这样做。
用料：
3条带鱼
1根葱
几片姜
6瓣蒜
少许生抽
适量淀粉
少许胡椒粉
一小勺（也可用料酒)白酒
做法：
冻带鱼，洗干净，用厨房纸擦干鱼身上的水份。
带鱼切段，有2寸长就可以了。给带鱼段撒上干淀粉，拌匀，尽量让每块带鱼都能沾上淀粉。
平底锅放油少许，放入裹上干淀粉的带鱼快。
把煎的两面微黄的带鱼装盘备用。
取小碗一个，放入盐，生抽，胡椒粉，白酒，水。水加的有一小碗就可以了。
葱，姜，蒜切好备用。
锅里放一点油，葱，姜，蒜下锅爆香。倒入5中调的那一碗汁，再放入煎好的带鱼快，大火煮开。转小火煮10分钟。收汁就好了。
出锅前，放少许蘑菇精。一盘香喷喷的带鱼就好了。（也可以根据自己的口味添香料，不过我这样做是一盘很原汁原味的带鱼，给小孩子吃很好）
「转」白菜鸡肉粉丝包
用料：
1把粉丝
几片白菜叶
1根胡萝卜
100克鸡胸肉
几朵木耳
适量葱姜末
适量酱油、盐
做法：
鸡胸肉剁碎，加葱姜末、盐、酱油调味
胡萝卜切丝，粉丝用热水泡软也切碎，与鸡肉一起拌匀
取几片比较大的白菜叶，洗净用开水烫一下，平铺
将馅料放在白菜叶上，卷好或包好，用牙签或香菜梗或葱叶固定住
平底锅煎熟，或蒸锅蒸熟
干锅芝士年糕虾
用料：
基围虾
芝士年糕
蚝油、生抽、料酒、白糖、花椒油、麻油、豆瓣酱、五香粉、孜然粉调料
做法：
基围虾剪掉虾须，去虾线
锅里多倒点油，把虾煎金黄
年糕也煎一下
把蚝油、生抽、料酒、白糖、花椒油、麻油、清水混合
起油锅，爆香葱姜蒜末、花椒、八角
加一勺郫县豆瓣酱炒香
放入年糕和虾翻炒
倒入酱汁，大火翻炒
炒到汤汁收干，撒点孜然粉和五香粉
装盘，撒点白芝麻和香菜
片儿川
杭州最出名的一道面食，材料简单，贵在味道鲜美。作为一个正宗的杭州人，这道美食不与大家分享，实在说不过去。今天天气与心情都不错，中午就做一道与家人分享。
用料：
若干猪肉
一个冬笋
若干雪菜
适量面条
些许葱
做法：
将材料准备好，冬笋尤其注意，要先过一道水，去掉涩味。
面条下水开的锅，煮到面条少许变软，水开即可捞出，并下冷水过一遍。
锅下油，微热后下肉片进行翻炒，放适量料酒后将冬笋与雪菜也一同下锅翻炒。
加两碗水并放入酱油与盐，煮开后下面条。
盖上锅盖煮开后，这时可以尝一下味道，按照各自口味进行调整，关上火，将准备好的葱段放入，起锅，完成。
原汁原味的片儿川出炉。
昂刺鱼白汤
春天到了，万物复苏，苏语浓糯，黄汤白玉，鲜美无比！
用料：
4条昂刺鱼
1勺料酒
1小勺盐
1把菜叶香菜
2根葱
4片姜
一点点糖
做法：
1   热锅冷油，把切片的生姜爆香
2  放入昂刺鱼，改小火，2面煎至微黄
3，放入热水，和鱼头等高，放入葱节，放入料酒，放入盐，改大火烧开，放入白胡椒粉。
4大火烧开，改小火熬30分钟，放入一点点糖提鲜，出锅，撒上香菜
快手家常菜之苦瓜煎蛋
简单快捷便宜，下班后的快手营养菜
用料：
2个鸡蛋
1根苦瓜
适量油
适量盐
适量鸡精
做法：
打鸡蛋，放盐和鸡精。                                   切苦瓜，放盐榨干苦瓜水后，再次洗干净。
热锅炒苦瓜到半生，调味
把苦瓜铺开，倒蛋液
等蛋液凝固，起泡即可翻面继续煎
成品，如图。
韭菜虾仁水饺
用料：
400克韭菜
20只虾
3个鸡蛋
4克盐
克花生油50
做法：
韭菜洗净控水，虾去皮，木耳泡发
和面备用
和好的面放一边备用
木耳泡发好，过开水，捞出切碎备用
鸡蛋炒碎，放凉再加到里面，韭菜切末
加盐加花生油，只要这两种调料哦！
搅拌均匀
把面切合适大小
擀皮
包馅，每个饺子一个虾哦
包好了
出锅了
好好吃呀
话梅开胃萝卜
开胃萝卜，之前只有去馆店才能吃到菜前吃到这盘菜，现在自己在家动手丰衣足食一样好吃！
用料：
两根萝卜
依据个人喜好，喜酸就多放话梅
同上辣椒
适量八角
适量糖
适量（上色）老抽
适量（入味）生抽
适量盐
一盆凉开水
适量陈醋
适量白米醋
做法：
萝卜去皮切三段（不去皮也可以，但我觉得去皮更入味不苦而且也干净卫生）
切成长条行
切好放入容器，均匀撒上盐，腌制2-3小时，沥干水分，然后再用凉开水清洗一下，不然会苦
然后准备这些材料，将清洗好的萝卜再撒点盐，一点就好，然后加糖，老抽，生抽，白米醋，搅拌均匀加入这些材料
材料全加进去就像这样
只加醋跟酱油水分只有这些，但是可以加些凉开水，水分多就会全部淹到更入味
最后就是这个样啦，放入冰箱冷藏至少3天
咕咕霍夫面包
咕咕霍夫，Kugelhopf，源于奥地利，却也是法国阿尔萨斯当地的名产。名字来源于德语，意思就是将面包做成球的形状。
在德国和法国的阿尔萨斯地区，圣诞节一定少不了咕咕霍夫。高油高糖，属于Brioche布里欧修家族的点心。但是一般咕咕霍夫都比布里欧修清淡和稍硬一些。面包中可以加入酒浸葡萄干，糖渍橙皮或者各种蜜饯，风味迷人。

我这个笔记没有特别的高油高糖，葡萄干放冰箱渍了两天，柠檬屑我擦了三个大柠檬🍋，大概只用了一个
模具是学厨4寸咕咕霍夫模具WK9033，做了四个

方子改自作者Ms 半糖，半糖的照片都拍的好好看！

做之前请先看文末小贴士
用料：
#主面团
200克高筋面粉
90克（我用了100克，建议从80克开始加）牛奶
1个鸡蛋
25克糖
2.5克盐
2克干酵母
35克黄油
#辅料
65-75克酒渍果干
25克柠檬屑
适量杏仁片
做法：
葡萄干提前一天朗姆酒泡好冰箱冷藏过夜（我这里加了蔓越莓干和蓝莓干，泡了两天）                   柠檬擦皮屑，也是冷藏备用                                          主面团的液体都提前冷藏，粉类能冷冻一会儿更好
主面团除黄油以外所有材料厨师机和面，至半拓展出厚膜状态                                                              ◆面团含水量很大，可以先从80克液体尝试，我方子里写的90克，但实际我用的100克，不同面粉吸水性也不同
加入室温软化的黄油，黄油用量有点多，和面要有耐心，可以中途停一下用刮刀搅拌一下
至出手套膜，这款面团含水量大，油也多，面团非常细腻柔软
然后加入准备好的果干和柠檬皮屑，用手揉匀，室温发酵（我这里24℃）
至两倍大，我发了大概70分钟
称重分割成4等份，大概每个120克
揉匀，中间掏空，掏出一个大洞
将杏仁片均匀撒入咕咕霍夫模具
将面团套入模具，同款模具的话不需要刷油，如果不是不沾模具，需要刷一小层黄油防沾的         温暖潮湿环境发酵（我在烤箱底部放了一碗热水，35℃发酵）
发至两倍大，大概8分满，我用了50分钟
放入预热好的烤箱180℃中下层25分钟，中途上色快的话可以加盖锡纸
出炉后震一下，脱模
冷却
好吃！加入了柠檬屑，面包口感整体清爽
酱汁杏鲍菇
杏鲍菇这么做，简单易做，低脂低卡，好吃不胖。大鱼大肉吃腻了，来盘素食，绝对很受欢迎，不好吃你来找我哟。杏鲍菇比普通的新鲜菇类耐存放，喜冷怕热，买回来的杏鲍菇放冰箱冷藏的话可以存放一个星期，放在透气的纸袋子中，下班回家拿出来炒炒很方便。
杏鲍菇口感鲜嫩，有一种与众不同的清香，不仅营养丰富，而且味道鲜美、肉质肥厚，且有肉类的口感，味道也一点不逊于肉肉。其所含的营养成分能软化和保护血管，降低胆固醇的浓度，同时还能促进肠胃的消化。又好吃又有营养的杏鲍菇是我家餐桌上的常客，而这道酱汁杏鲍菇是我家的最爱，让我一起来做一下吧。
用料：
1个杏鲍菇
适量植物油
1勺蚝油
2勺酱油
半勺红烧酱油
1勺淀粉
2勺糖
1根小葱
少许胡萝卜
2瓣蒜
2勺有机醋
少许白芝麻
做法：
杏鲍菇洗净，切片，不要太薄。
切花刀。
热锅加入适量油，下杏鲍菇中小火煎。
小火慢慢煎至两面金黄。
然后装盘备用。
在煎杏鲍菇的时候，调好酱汁，2勺生抽、1勺蚝油、半勺红烧酱油，2勺细砂糖、1勺淀粉、2勺有机醋。
再倒入半碗纯净水，以及葱花，搅拌均匀备用，再准备点胡萝卜丝。
热锅加少许油，下蒜末，炒香。
把胡萝卜丝也倒入锅内，轻轻的炸一下。
倒入准备好的酱汁，中小火煮开。（可根据个人喜好添加纯净水调整汤汁的浓稠度）
倒入煎好的杏鲍菇，小火焖煮3-5分钟，大火收汁即可。
非常简单的酱汁杏鲍菇就完成了。
简单易做
好吃下饭
糖糕
用料：
克普通面粉200
克开水适量
克白砂糖适量
克油适量
克白糖3
芝麻3
做法：
把芝麻炒熟
捣碎
加糖，面粉搅拌均匀备用！
滚烫的开水和面此状态！
手里加油把面揉光滑！
分成小剂子装馅揉光滑别出褶！
油温7成热安扁下锅炸！
两面金黄出锅即可！
蛋黄豆角
小妞自创，卖相不好，但是味道不错哦，鸡蛋香透着丝瓜的清香，虽难登大雅，却是自家气候。。。。
用料：
三根丝瓜
两颗鸡蛋
一汤勺淀粉
适量切末葱姜蒜
油
盐
五香粉
酱油
做法：
鸡蛋打碎置碗中，与淀粉适量盐搅拌均匀，备用
锅中加油烧热，葱叶爆香，加入丝瓜
翻炒熟加入酱油，盐，五香粉
将第一步中的鸡蛋淀粉倒入锅中，翻炒
出锅，撒上适量葱姜蒜
大白兔蛋糕卷/white rabbit cake
最近火爆的大白兔蛋糕卷，早就让人嘴馋不已了。这次就给大家奉献上教程，它做起来超简单的，而且步骤讲解详细，新手也能完成。如何做大白兔蛋糕卷，来看看吧~
用料：
#蛋糕卷
130g蛋清
40g低筋面粉
30g奶粉
40g细砂糖
40g玉米油
50g纯牛奶
#奶香酥粒
30g黄油
13g全蛋液
25g细砂糖
30g奶粉
20g低筋面粉
20g杏仁粉
15g白巧克力
#奶油夹心
300g淡奶油
8颗大白兔奶糖
做法：
蛋糕卷部分：
将玉米油、纯牛奶、少量细砂糖一起倒入锅中，小火微微加热，并搅拌均匀，使其乳化
将过筛好的低筋面粉、奶粉加入锅中，并搅拌均匀
将剩余的细砂糖加入蛋清中，用电动打蛋器，湿性打发至拉起呈弯钩状即可
弯钩状奶油如图所示
将少量打发好的蛋清加入面糊中，并搅拌均匀，再倒回蛋清中，并用刮刀翻拌均匀
均匀状面糊如图所示
将拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，并用刮刀刮平，轻轻震两下
小技巧：轻震是为了让面糊里面的空气抖出
放入上火165度，下火140度的烤箱中，烤18-20分钟左右，表面微微上色即可
将烤好的蛋糕卷移出烤盘，并在表面盖上一层油纸，防止表面干裂。室温冷却即可
奶酥部分：
将杏仁粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、全蛋液、黄油依次加入打蛋盆中，并用手搓匀
奶酥搓到如图所示程度即可
将搓好的面团倒在油纸上，擀平
小提示：入烤箱时记得把上面一层油纸拿掉哦~
放入上下火140度的烤箱，烤15-20分钟左右，烤至金黄色即可出炉
奶酥烤制后的程度如图所示
将烤好的奶酥掰成小碎粒，并取50g放入打蛋盆中，将白巧克力隔热水化开，加入奶酥中，并搅拌均匀
将搅拌好的巧克力奶酥，倒在油纸上，并利用油纸压成长条状，放入冰箱冷藏备用
奶油部分：
将大白兔奶糖放入奶锅中，并加入少量淡奶油。将奶锅移至电磁炉上小火加热并不断搅拌，至奶糖完全融化后，放入冰箱冷藏降温备用
将剩余的淡奶油倒入打蛋盆中，用电动打蛋器打发至有纹路
将冷却好的奶糖奶油分次加入打好的淡奶油中，每次搅拌均匀后再加下一次（如果觉得奶油太稀，可以重新用打蛋器打发至有纹路）
组合部分：
将冷却好的蛋糕卷油纸撕开，颜色较黄的那面朝上，将奶糖奶油抹在蛋糕卷上，
放上奶酥，将蛋糕卷好，放入冰箱冷藏1小时定型
将蛋糕卷取出，切出容器相应大小，包上油纸，装入容器中，包上大白兔奶糖包装纸
既然叫大白兔蛋糕卷，最后一步自然是包上大白兔包装纸啦！
大白兔蛋糕卷就做好啦~
温暖暖+甜蜜蜜
我相信无论何时这些小小的心意都能通过美食传达到我爱滴人那里!也相信终有一天会遇到那个陪我一起早餐的人~
用料：
满满的爱心
满满的诚意
满满的甜蜜
做法：
爱心+诚意  果断成功~哇哈哈!
吃吃吃～
溜记紫薯秋葵沙拉
广东的夏天已经热到融化，这个时候任何重口的大鱼大肉在我眼里都是辣鸡，只有清爽的沙拉才能平复我燥热的内心和隆起的小腹 (里面都是脂肪和油脂，别多想)。但是在国内做沙拉最痛苦的一件事就是很多沙拉用的生菜不好买，超市买来的那种包装好的沙拉菜又贵选择又少，而且一开封就要很快吃完，很让人伤脑筋。

我就随便拿了家里几种平时都会用各种方法料理的食材组合拼凑成了一款颜值、营养和口味起飞的沙拉，最重要的是热量极低却超级好吃，做法更是简单到飞起！希望大家喜欢哟！！！
用料：
1-2个紫薯
10颗秋葵
2片火腿
3大勺酸奶
适量美乃滋蛋黄酱
适量混合黑胡椒盐
适量坚果
适量其他你喜欢的食材（白煮蛋、各式沙拉菜、水果等）
做法：
将紫薯蒸熟，去皮切成小块
将秋葵用沸水烫熟，过冰水后斜切成小段
将火腿切丝，坚果切碎，与之前的秋葵和紫薯混合放入沙拉碗中
加入其他你想加的食材，如白煮蛋、生菜、圣女果等等
浇上酸奶，挤上适量美乃滋，再撒上混合黑胡椒盐，最后撒一把坚果碎，拌匀，开吃！
白切牛腱+牛肉汤蒸蛋
小区生鲜超市里买的这个藏区牛肉很好吃！
用料：
500克牛腱
腌料：胡椒粒20粒、花椒粒20粒、海盐2克
蘸料：芝麻油、香菜、蒜泥、陈醋、
带壳鸡蛋60克一个蒸牛腱子汤150毫升
小葱、生抽
做法：
牛腱改一下刀，抹上、盐、胡椒粒、花椒粒放入耐高温玻璃密封碗冰箱冷藏，腌制一晚上。
第二天，牛腱肉去除表面的胡椒、花椒冲洗一下，装入玻璃碗放入电压力锅按牛肉键(蒸压43分钟)。
牛腱蒸压好放凉，盖上密封盖，冰箱冷冻1小时，切片装盘。
(可蘸自己喜欢的蘸料)
(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*，蒸牛腱子肉的汤放凉，加入打散的鸡蛋1个，锅里水开改小火放入鸡蛋液蒸15分钟，焖5分钟。
撒上葱花，少许生抽。
会抖臀的牛肉汤蒸水蛋。
蚝油鲍鱼
用料：
鲍鱼
葱.姜
料酒. 蚝油. 生抽
糖 .鸡精
做法：
将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，
时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝
锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可
雪花酥
一款风靡朋友圈的甜食，从去年至今都很受欢迎，因为它的口感很独特，绵软的棉花糖与牛奶饼干的完美结合，形成一道松软酥脆的下午茶点心，咬一口丝滑软糯，甜甜的口感 ，给生活带来甜蜜 ​。撒上奶粉，像雪花飘落，故称“雪花酥”
用料：
125克饼干
40克全脂奶粉
250克花生
250克棉花糖
30克蔓越莓
50克黄油
做法：
材料备齐
黄油放入不粘锅中用小火加热至融化
倒入棉花糖用锅铲慢慢搅拌至棉花糖融化
加入奶粉快速搅拌均匀
最后倒入饼干，花生，蔓越莓拌匀
将融化好的棉花糖裹住所有原材料即可
装入模具中擀压平
待冷却后，表面筛上一层奶粉
脱模切块
雪花酥就完成啦✌
紫薯粥
粥也可以很美味
用料：
2只紫薯
适量米
少许红糖
做法：
紫薯削皮，洗净，切大块，倒入洗好的米中。加水，入锅煮。
煮好盛出洒点河谷红糖
一鱼两用：红烧鱼、鱼头汤
一条鱼有很多种做法，想喝汤，想吃辣都齐全了，我买的白鲢鱼
用料：
1条白鲢鱼
适量姜
适量香菜
调料包里有花椒
适量葱
1个蒜
适量盐
1把金针菇
1包青花椒桥头调料包
做法：
准备好所有食材：鱼洗净后用调料包里面的粉、老姜、少量盐腌制
鱼头汤：
1.锅里放少量油烧热，放入老姜爆香、放鱼头两面煎一下
2.加水，可以熬久一点，汤白又好喝
3.起锅前加盐尝味，盛出撒葱花即可
红烧鱼：
1.锅里倒油烧热，放入蒜瓣、老姜爆香，再依次放入调料包里的辣椒包（看口味吃辣不辣，我一般放半包）、花椒包
2.加水放入金针菇烧开
3.水开后放入鱼煮3分钟左右，尝味放盐，煮熟后将鱼盛出，不关火
4.锅里留汤继续烫香菜和小葱（我喜欢长条这样比较好吃）
爆浆脏脏蛋挞🔥香醇丝滑好吃极了
可以爆浆的网红脏脏蛋挞，醇香丝滑口感，好吃极了

敲好吃的脏脏蛋挞，入口丝滑，浓郁的巧克力香在舌尖散发，好吃到流连忘返，做法也敲简单，搅一搅烤一烤淋一淋就好啦😋快点来学习一下吧！

🍊食材：
蛋挞皮6个、黑巧克力60g、牛奶50g、淡奶油60g、白砂糖10g、鸡蛋1个
🍊做法：
1️⃣将30g淡奶油、鸡蛋、50g牛奶、10g白砂糖全部搅拌均匀做成蛋达液
2️⃣30g黑巧克力用刀切成小碎块分装在蛋达皮里。
3️⃣将蛋挞液倒入蛋抛皮中，烤箱提前预热到200°，上下火200°烤20分钟
4️⃣30克黑巧合➕30g淡奶油隔水融化成黑巧克力酱
5️⃣蛋达出炉后在中间淋上巧克力酱，撒上可可粉，一份巧克力脏脏蛋挞就做好啦~
用料：
6个蛋挞皮
60克巧克力
1个鸡蛋
适量可可粉
60克奶油
50克牛奶
10克糖
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
XO酱
用料：
500克干贝
250克虾米
150克蒜头
50克铁脯鱼（比目鱼干）
1000克油
60克酱油
30克糖
5-10克辣椒面
做法：
干贝虾仁洗净，30秒反转速度5撕丝，倒出备用
铁脯烤干，10秒速度10打粉，倒出备用
蒜头5秒速度6打碎，加一半油，5分钟/V/速度1爆香
加入剩下的油，加入干贝虾仁丝
45分钟/V/反转速度1，最后5分钟加入铁脯粉、辣椒面、酱油、糖，全程不要盖量杯盖
拌面炒饭，太香啦
虾米白菜煎豆腐（冬季应季家常菜）
用料：
撕成小片白菜叶子
一块老豆腐
若干葱姜八角
若干盐糖鸡精虾米生抽
做法：
白菜叶子撕成小片，断舍离掉白菜帮子。（如果做醋溜白菜就留用白菜帮子）
豆腐切成等大的小块
中火慢煎豆腐至四面金黄后夹出备用
不用刷锅、直接在爆香香料和葱姜
先倒入白菜翻炒变软后放入豆腐、放入盐鸡精糖虾米生抽、铲子推拌均匀后盖上锅盖，互相入味3分钟。
出锅啦
简单易操作的——梅菜扣肉饼
不知从何时起，小城里的街角出现了推车卖——梅菜扣肉饼。三元一张，薄薄的，脆脆的，香香的。我和孩子都喜欢吃😘，馅料甜甜咸咸，梅菜独有的诱人香气，再加上里面的肥肉粒被烤熟后流油……说着都要流口水啦😊
     亲戚给了点梅菜干，隔着包装都闻得到梅菜的香味，不由得要动手做下啦🎉
   没有菜谱，没人教，自己琢磨做的，参照烙薄饼，包包子，包饺子等等的技巧，综合提取出来！
    成品口感很棒👍，孩子说比外面卖的馅料多，过瘾😉
用料：
90g梅菜干
适量猪肉糜（不吃肉的，可以不放）
盐，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，糖，油，葱花
350g面粉
200g温水，或温牛奶
做法：
梅干菜称重后用清水浸泡半小时，梅菜干里会有沙粒，反复用水冲洗干净。浸泡时间根据梅干菜的软硬要灵活改变，可以尝下软硬口感。
热锅下油，油量是平时炒菜时的两倍（要是肉糜肥的多就不用倒太多的油了）葱花，爆香，肉糜下锅，加入料酒，胡椒粉，盐，翻炒，加入生抽，老抽，炒到肉断生，加入沥干水的梅菜，翻炒，加糖调味。这里的调料的具体用量，自己中途品尝体会下，味道就参照我们吃过的梅菜扣肉的味道调制，甜咸口味的。
炒好的梅菜扣肉馅放凉，我们进行下一步
面粉慢慢加入温水和成面团，菜单给出的水量只是参考，根据面粉的吸水性灵活调整。和平时的饺子面手感差不多就可以了。醒半个小时后再用。醒好后切成剂子。
把剂子用擀面杖擀开，放入炒好的梅菜扣肉馅，馅料多少随自己心意，我的馅料不是太咸所以放的偏多点，馅多饼好吃。
像包包子一样，收口
依次包好所有的面皮，这样是为了让面团再醒醒，待会儿方便擀皮。
用擀面杖慢慢擀开包好馅料的面团
慢慢擀皮，不要用太大的力气，如果馅料出来也没事，因为馅料比较干，没有汤汁，不会黏的。
电饼铛加热后，不用放油，放入饼胚，盖上盖子。
中途翻面加热，两面焦黄即可
一家三口边烙边吃，都做完也吃的差不多了😛味道很足，根本不用配菜吃都有味！🎉
还可以抹上辣椒油，配上生菜，也很好吃👏
自己炸的辣椒油，包裹起来开吃吧👏👏
用不完的馅料可以配稀饭吃，夹馒头里……都很好吃👏
炸茄盒
是一种外脆 内软  也算是零时吧 挺好吃的
用料：
4个鸡蛋葱
白面
茄子
韭菜 
肉
葱
姜
做法：
茄子洗干净 切薄 切成中间不断 的圆形 和椭圆形
把肉切碎末 加点葱姜 上锅炒熟
韭菜洗干净 切成小段 把炒好的肉搅拌在一起 放点盐 味精 十三香 葱姜 
陷搅拌好 放置切好的茄片中 
面粉加水 搅拌 在加鸡蛋 搅拌成 糊壮  最后 用筷子夹茄子占混好的面粉 开始炸
蔬菜海鲜粥
给一周十个月的儿子做的，蔬菜海鲜粥，我既可以偷懒又可以让儿子多吃蔬菜！味道也是棒棒哒！胡萝卜里有脂溶性维生素，蔬菜含有各种维生素矿物质，大虾蛋白质充足，宝宝吃也很安全，深海虾无污染！
用料：
5只大虾
适量玉米粒
两朵西兰花
一颗菜心
适量胡萝卜
点缀一点香菜
一点葱花
三碗白米粥
做法：
准备好所有材料
热锅放油，先放胡萝卜丁炒出胡萝卜油，小火炒
接着放入大虾块，炒到发白，放入葱花，菜心，玉米粒继续炒
炒好后放入提前准备好的白米粥，放一点点盐调味，也可以倒两滴生抽
煮一会儿，入味后，看粥变得有些稠就好了！出锅前放一滴香油，洒上香菜就ok了
满满一盆，两个儿子都吃了！
以鲜美煨嫩滑，白蘑菇烧豆腐
豆腐，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是老幼皆宜，益寿延年的美食佳品。白蘑菇，洁如玉盘、嫩如鲜笋，富含丰富蛋白质，可与肉类相媲美。用白蘑菇代替肉类，营养同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。
用白蘑菇烧豆腐，以白蘑菇煨豆腐，可谓以鲜美煨嫩滑。滋味鲜美可口，入口即化，是一道家常快手营养菜肴。
用料：
白蘑菇、豆腐
盐、白砂糖、生抽
做法：
白蘑菇去根，洗净，切片备用；
豆腐切小块，备用；
小葱切葱花，备用；
热锅温油，入葱花爆香；
将白蘑菇片入锅，大火快炒；
炒至白蘑菇出汁，放盐、白砂糖、生抽调味，可取少量汤汁，品尝咸淡是否合适，小心烫口；
放入豆腐块，用锅铲轻轻搅拌均匀；
大火烧开后，小火煨5-8分钟，大火收汁，即可。
清香可口腌黄瓜
用料：
3根500克黄瓜
5瓣蒜
6克盐
30克白糖
10片姜
50克生抽酱油
50克米醋
做法：
黄瓜切条，放入碗中。
放入6克盐，搅拌均匀。腌制3到4小时，把水倒掉。
大蒜，老姜切片。
放入醋、酱油、糖、蒜、老姜，凉拌均匀。
放入冰箱冷藏一晚。
第二天拿出来，把黄瓜条滤出，汁水倒锅里煮开，煮到汁水粘稠，放凉后倒入黄瓜条，装进密封罐入冰箱冷藏。随吃随取。
密封冷藏
干烧耗儿鱼（不辣味足，肉质鲜嫩，小孩都喜欢）
我家吃辣不太厉害，所以每次做菜都会克制辣椒的放入。
用料：
2斤耗儿鱼
2勺料酒
4片姜
8瓣蒜
适量花椒面
1勺生抽
适量盐
2根大葱
1.5勺自己腌制豆瓣酱
做法：
耗儿鱼洗净放入料酒、一调味勺盐、葱、姜、蒜丝。
腌制20分钟
起锅烧油，鱼下油锅小火慢炸。每条鱼油炸时长3分钟左右。
葱段，蒜粒，姜片备好
干辣椒剪段
起锅烧油（油要多比平时炒菜稍微多一点），小火放入葱、姜、蒜炒出香味，放入自家做的豆瓣酱，大火炒出色，倒入炸好的鱼翻炒（轻一点，不然鱼鱼会烂掉），放入一小勺盐、半勺花椒、一勺生抽，关火撒上葱叶子点缀，装盘慢慢享用吧。
当归药膳猪肚老鸭煲
用料：
四五根须须当归
1个猪肚
1只家养老鸭
25个金钱菇
颗红枣
五片姜
少量盐
三勺料酒
少量枸杞
有红枣茯苓党参之类的。药膳汤包
微量白糖
做法：
金钱菇泡发，金钱菇口感肉肉的哦。
老鸭洗干净剁块，少量油加入姜片开始煎，煎的略微金黄，加入少量料酒，炒至没水份。
猪肚弄干净焯水待用，买半成品就行了，焯水简单。
这就是干煸好的老鸭，肉质紧致，把生姜片挑出来扔掉，待会用福库电饭煲1.8倍压力压半小时，这是两年的鸭，若是三四年老鸭，那压的时间要延长些。
加入药膳包和当归，老鸭，猪肚，福库电饭煲1.8倍压力半小时，然后放里面煨半小时。
一小时后倒入砂锅，配上泡好的金钱菇开始调味，简单的盐，微微白糖吊鲜即可，炖开转小火15分钟即可。
炖好了上桌前加点枸杞就行。
蛤蜊烧面
用爆炒蛤蜊的汤汁烧面
用料：
蛤蜊
做法：
爆炒蛤蜊 吃完剩10个左右
加面和菜煮
牛奶吐司（面包机揉面出膜）中种法
包子非常喜欢吐司，这几年没做过，疫情在家没事，撸撸吐司给包子吃。
用料：
主面团
500克高筋面粉
300克牛奶（可以换为，牛奶160g，淡奶油140g）
20克黄油软化
14克细砂糖
34g蛋清
4克酵母
中种
40g全蛋液
70克糖
7克盐
20克软化黄油
40克奶粉（没有可以不放）
2克酵母2g
做法：
在面包机里加入牛奶、糖、蛋清，mix功能搅拌
加入酵母和面粉，继续搅拌。这种500g一包的面粉太棒了，每次一袋。
面包机mix功能，将面团揉直基本成型后加入软化的黄油！（黄油40g，室温软化或者微波炉汀20秒，用手指能戳动就行了）
面包机mix功能继续揉至面团基本光滑即可，滚圆后。
烤箱发酵模式，40度左右发酵一个小时。盆上盖着湿的纱布或者烤箱里放一碗水。
准备中种：全蛋液➕糖➕奶粉直接在面包机里拌匀。
等主面团发酵完成后，在中种里加入酵母粉。
面包机Mix模式，将发酵好的主面团撕碎分块投入面包机搅拌。
搅拌过程大致在10分钟左右。
面团成型光滑后加入软化的黄油，继续搅拌至完全扩展阶段。
加入黄油后，面团的一会儿就更加光滑了，整个面团的延展性也越来越好。
光泽度也越来越好了，距离成功只差最后一点了，到达这个阶段30分钟左右，记住一定要盖上面包机揉！！！
基本上可以手套膜啦！
继续放面包机里静置10分钟后，mix功能初步排气。（忘记拍照片）
排气后分成6块差不多大小的。（懒得用称平均分了）
反复擀卷2-3
擀好后，加一个葡萄干的卷起来。
卷起来也不错
放入吐司模具，烤箱发酵1个小时，也可以冰箱冷藏发酵，第二天再烤。（又忘记拍图了）
八九分满模就可以了，刷上一层蛋液，或者喷点水。烤箱预热180度，烤45分钟。
美美哒出炉！
咖喱蛋包饭
用料：
2个鸡蛋
1块咖喱块
碗米饭
1/3根胡萝卜
若干红肠
若干青豆
5勺番茄酱
做法：
先倒一勺油，再把青豆 红肠倒入炒热，再加入米饭和番茄酱，按自己喜好再进行调味。
最关键的一步，摊蛋皮。2个鸡蛋打均匀，加入一点牛奶和盐。锅里倒入油，然后把蛋液倒入其中，开小火。均匀摆动锅子，使蛋液均匀铺在整个锅底。
趁蛋皮还未熟，把之前炒好的番茄饭放入，蛋皮包裹起来。
出锅，再烧个咖喱酱汁浇头，有红肠 青豆 胡萝卜，浇在蛋皮上。
饭与酱汁拌在一起吃，好吃。成品还未拍照，就被小家伙拿去吃了。
~槐花
五月，槐花如雪。不仅是它淡淡的清香，还有那淡雅的香气里带出来的记忆……每到五月，母亲总会捋采许多槐花，洗净，过水，或炒着吃，或蒸着吃。槐花再多了，母亲还会晾干收好，待到某日包上饺子🥟，蒸上包子，又有别样的惊喜……
用料：
适量槐花
3 -4个鸡蛋
适量花生油
适量盐
做法：
清洗干净槐花
过热水去生去涩
鸡蛋打散加少许盐拌匀
加热锅放适量油(量多些)，滑入蛋液
在蛋凝固前放入焯水的槐花
至蛋液凝固……出锅！
白灼基围虾
盛夏，一个吃虾的季节
用料：
500克基围虾
2片姜
5克盐
20克醋
做法：
买来的基围虾活蹦乱跳，略微冲洗，放入锅中，加水浸没，姜两片，盐些许，开大水煮。
大概十几分钟，虾变红色，汁水也变微红，即可盛出食用，蘸上醋，鲜美异常。
塔吉锅红烧肉
用料：
500g五花肉
三颗大料
六片香叶
六根干辣椒
10g花椒
一大块姜
20g大葱葱白
一碗料酒
适量盐，姜粉，白胡椒粉
10克白糖
做法：
五花肉洗净切2.5cm见方块，葱白切丝，姜取一小半切丝，加适量盐，姜粉，白胡椒粉，小半碗料酒，去腥腌底味15～20分钟
剩下的姜切片，抹一下锅底，把所有的姜片均匀平铺在锅底
平底锅不放油，烧热，调微火，先烘一下大料，然后顺序放入干辣椒，花椒，香叶。烘出香味，铺在塔吉锅内，马上盖上锅盖。
水壶内烧热水备用
五花肉把葱丝姜丝捡干净，略控水。平底锅烧热，加少量油润锅，五花肉块皮向下入锅中火略煎微黄，调小火，翻动肉块，煸炒瘦肉表面不见血色，肥肉部分微微出油。把肉盛出，油留在锅里
平底锅内加糖，小火熬糖至即将出枣红色
把肉放到糖色内，翻炒至均匀粘上糖色，此时糖色在翻炒过程中变为枣红色，立刻向锅中加入一小碗热水，略煮一下，连汤带肉倒入塔吉锅
剩的半碗料酒加入肉中，肉表面上加一点点老抽。大火烧开锅内汤汁，盖上锅盖调小火
锅内汤汁减少至一半时开锅，在汤中加一点点盐，翻动肉块，均匀上色，盖上锅盖，继续小火烧肉
最后烧至锅内汤汁只剩下一点点，剩下的大多是肉内出的油时，调一下盐味，翻动一下，关火开吃
西兰花圣诞餐🎄
一个人，也要好好吃饭，爱己，才有能力爱人。所以，小女子准备了一些漂亮又美味的小食，和你一起过圣诞。
用料：
半棵西兰花🥦
1/3根胡萝卜🥕
1/3根玉米🌽
1颗草莓🍓
少许青豆
少许熟腰果
1小碗米饭🍚
做法：
1、用胡萝卜🥕一个五角星⭐️，剩下的切丁；
2、将西兰花🥦切成小朵；
3、玉米🌽剥成粒；
4、将大米洗净放入电饭煲蒸熟。
1、将青豆、及上述食材分别入开水锅中汆熟备；
2、将腰果和草莓🍓分别从中间横向切成两半备用；
3、将蒸熟的米饭🍚盛起备用。
1、用西兰花茎部做圣诞树🎄的主支杆；
2、用小朵西兰花摆三排，形成三角形的形状，在最顶端放上胡萝卜五角星；
3、在三排西兰花之前放入玉米粒、腰果、青豆、最后放上胡萝卜丁点缀；
4、用米饭捏成一大一小两个饭团，用西兰花的叶子做圣诞老人🎅眼睛和衣服装饰、茎部切一小块做鼻子，用草莓做帽子。
将剩余的腰果及半颗草莓摆入盘中做装饰即可。
配上煎饺，薯片沙拉，小酥饼和起泡酒，开始享用美味可口的圣诞晚餐吧🍷
糖醋玫瑰排骨
用料：
干玫瑰
排骨
醋
冰糖
生抽
食用油
蒜头
做法：
将排骨洗净后冷水下锅，煮沸去除排骨的血沫和一些杂质
将排骨捞出后沥干水备用
将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去
用铲子快速翻炒，让排骨均匀的沾上糖色
加入拍好的蒜
放入三勺生抽，起到提鲜并上色的作用
倒入醋，快速将排骨翻炒
加入两碗水，水的量要加的漫过排骨
将干玫瑰花倒入
大火将排骨烧开后转小火，将汤汁收干
出锅前再加入一些醋，因为之前加的醋遇高温酸味已挥发