xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西红柿荞麦面
喜欢吃面食的人，可以选择尝试一下荞麦面，营养又健康！继上一份荞麦面菜谱后，这次尝试做了一下西红柿荞麦面，口感也是不错的！
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
100克荞麦面
做法：
西红柿洗净切小块。建议切小块，这样一会儿烧时，汁水会比较容易出来。
用些许橄榄油放入锅中炖西红柿汁。
不加一滴水，先把西红柿汁水炖出，在这个过程中建议用筷子翻炒，也可以顺带把已经分离出的西红柿皮夹出来。不用一会儿，就能看到满满的西红柿汁水。
在炖汁水的过程中，可以把面下起来，在这里依旧推荐这款陈克明苦荞面，味道会比其他品牌的微苦，这是因为它的苦荞含量多。
怕苦的朋友，可以多过几次水，看到黄色的水清淡了，口感就不会这么苦了。
等汁水差不多出来后，可以加点开水，但如果西红柿够多，汁水汤也够多的话，也可以选择不加开水，这样就是满满的一锅醇正西红柿汤了，可以根据个人口味，加点葱、盐、蕃茄酱。也可以在里面下点自己喜欢吃的菜、丸子、鸡蛋等。
汤做好后直接加入先前煮好的荞麦面里即可。这样营养满分，低热量健康的西红柿荞麦面就做好啦！
蚵仔煎
对蚵仔煎的印象还要追溯到当年看的偶像剧《转角遇到爱》，但从来没有吃过。土生土长的威海人，对于所有海鲜都一样，简单粗暴上锅蒸😂。家里宝宝不喜欢吃蒸的海蛎子，为了给他补锌，姥姥就切碎了和鸡蛋炒在一起给他吃，有一天，他吃剩下了，老母亲帮他解决，突然发现，太好吃了…所以就有了今天的蚵仔煎，但是家里原料有限，好多材料能省就省，能替代就替代了，味道依然棒棒的
用料：
10只牡蛎
1个鸡蛋
半根小葱
适量盐
适量胡椒粉
适量蚝油
5勺淀粉
1勺面粉
做法：
将海蛎子去壳，去掉碎渣，在盐水中浸泡10分钟，然后冲洗几遍，冲去表面粘液，沥干备用
泡海蛎子的过程中，葱花切好
取10个海蛎子(可以多加点)，加上葱花、鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油、淀粉和面粉，搅拌均匀
油热下锅，转动锅使其平铺均匀
煎至金黄后翻面，煎的过程中要时不时动一动，防止粘锅
煎熟之后就可以出锅啦，我怕不熟，来回多翻了几次，终于在出锅前把饼翻破了🤣
自制百变酸奶（燕麦酸奶、红枣酸奶、覆盆子燕麦酸奶等喜欢吃的都能加）健康美味
喜欢吃酸奶的伙伴可以选择自己动手做，
材料简单、方便、健康、美味🤗

👀减肥的伙伴：可选低脂牛奶、不加糖（自己减肥期就一直吃这种，味道也不错）
👀要口感香的伙伴：选全脂牛奶、加适量糖（白糖、红糖、黑糖、蜂蜜都可）

🍼每天一瓶酸奶，棒棒哒👍🏻
用料：
1000克酸奶（低脂、全脂都可以）
1克发酵剂
35克糖（白糖、红糖、黑糖都可）
6颗（去核）红枣
30克（自定）燕麦
30克（自定）覆盆子燕麦
喜欢的食材都可加
做法：
准备酸奶瓶，我的玻璃瓶是300克的
准备1升牛奶，今天做全脂的
1克发酵剂，尽量选菌种多的，一般10菌、20菌的都有
准备了两块姜味黑糖，35克
黑糖加入牛奶，静置，等黑糖化开，加入酸奶发酵剂搅拌均匀
准备燕麦、红枣等其他喜欢的添加物
将搅拌均匀的牛奶倒入玻璃瓶
根据喜欢吃的在玻璃瓶内加燕麦片
加红枣
加覆盆子燕麦片
在玻璃瓶上用保鲜膜覆盖，放入酸奶机，不要盖玻璃瓶盖，今天做了四个口味
设定时间，冬天可时间长些8-9小时，夏天可时间短些6-7小时
时间到⏱，打开酸奶机，轻轻撕掉保鲜膜
看👀，美味的酸奶
放凉后，盖上盖子放冰箱冷藏一夜，就可以开吃啦！
浓稠顺滑，味道可赞了👏🏻，早餐酸奶+面包+鸡蛋+蛋糕+千层饼，都是不错的选择👍🏻
这款酸奶是先做原味酸奶，吃的时候在上面加了青汁，搅匀就可以吃了，很好吃，也可再加些红茶冻（红茶冻撞奶我也有写步骤，需要的自取）
酒酿酸奶很美味，操作步骤见其他作品🥛
鲜肉生煎包
外面的生煎包吃着怎么吃怎么觉得肉怪怪的，油特别大，还是自己做起来吧，也不是特别费事，而且吃着放心又好吃呀。还记得小时候爷爷拖着我的小手一起出去吃生煎包的时光，哎哟，你孙女我自己都会做生煎自己吃了。腻害吧。
用料：
250g肉馅
少许姜末
1勺料酒
1个蛋清
少许盐
1勺生抽
1勺糖
少许胡椒粉
少许芝麻油
面皮：
200g普通面粉
适量水
2g酵母
做法：
先准备馅料，我买的是梅肉，梅肉自己用料理机绞成肉馅，之后加入生抽，糖，料酒，蛋清，姜末，盐，胡椒粉，搅打到肉起劲。可以加入少许的水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩多汁哟。
搅打完毕之后放入冰箱冷藏大概2个小时，让肉馅更有粘性。
这边可以开始做生煎包的面皮，把200g的面粉放入盆中，然后分次加入水，我没有量水的分量，这个要按面粉的吸水程度决定。加到面粉可以成团而又不会太粘就好。揉成团。
盖上保鲜膜放在一边醒面大概20分钟。直到面团比较光滑。
面团醒好后搓成长条，切成一个个大小一样的小剂子盖上保鲜膜待用。
取出馅料，一边用小剂子杆成薄皮包上肉馅，然后捏上褶子，我每个捏了大概18个摺。然后底部蘸一些黑芝麻，放在盘中。
等所有的面皮都包完之后，用不粘锅放少许油热锅，把包好的生煎包放入，放入包子1/4的水，中火煎到水分蒸发完毕底部酥脆就可以啦。
蘸料：生抽，辣椒油，香醋。真呀嘛真好吃！
紫薯椰汁西米露
颜值爆表的紫薯椰汁西米露，又好看又好吃又简单～
用料：
50克西米
200克冻椰汁
1个紫薯
适量炼乳
做法：
准备材料：
煮开一锅水，倒进西米，中火煮至剩少许白点；
熄火闷五分钟捞出；
紫薯蒸熟压碎放进料理机，倒进冻椰汁，十秒成浆；
倒西米进紫薯椰汁～
加点炼乳调味就可以吃囖
黑全麥吐司🍞
為了減脂 做早餐的主食類 做出了這個柔軟而不會像其他麥包一樣幹啃的吐司 ～
用料：
150G黑全麥粉（新良）
150G高筋麵粉
15G糖
3G酵母
15G黃油（也可以玉米油）
3G鹽
200G水
做法：
除了黃油以外其他材料都混合成團到厚膜 繼續揉成光滑麵團就ok了（因為50%是麥粉 很難出得到薄膜.
發酵至2倍大。
發酵好後排氣 分3份 蓋上保鮮膜醒10-15分鐘。
排氣好用擀麵杖擀長之後對折 再擀成長舌狀 捲起來放進吐司盒。
繼續發酵至8-9分滿（個人喜歡滿盒 四邊角都有的吐司狀）
預熱好的烤箱用175度烤40分鐘。
吐司要完全涼透後再切片 ～
放涼切片後吐司內部組織～
做了一下三文治🥪～～～
豆角土豆炖肉（家常版）
快手、简单、美味
用料：
1个土豆
1斤豆角
半斤五花肉
1块桂皮
2个八角
3片香叶
1勺耗油
1勺生抽
1勺淀粉
1勺盐
1勺鸡精
做法：
准备食材，我把瘦肉和肥肉分开了，瘦肉炖久了容易老
瘦肉单独用淀粉腌一下
土豆切滚刀块
热油倒入肥肉，中小火炒干水分
倒入香料和姜片继续翻炒至肥肉焦黄
倒入土豆和豆角，翻炒至豆角变色
加入鸡精一勺，耗油一勺，生抽一勺，翻炒均匀
转入砂锅，加入开水没过食材，大火烧开转小火炖20分钟
根据自己口味，加些盐调味，放入肉片烫至变色
咕噜咕噜
最后加入葱段即可
超级嫩煎牛排
用料：
1块牛排
几根菠菜
半根胡萝卜
1勺料酒
1勺生抽
适量五香粉
切碎瓣大蒜
20克黄油
做法：
买的澳洲进口牛排M2，算性价比比较高的，个人感觉肥瘦刚好，周边一圈肥一点带筋煎完很香。牛排拿出来解冻后用刀背敲一遍，避免煎好了太老，依次放料酒、生抽、五香粉腌一个小时
腌的时候准备配菜：这个用什么随意，一般土豆、菠菜、芦笋、西兰花、胡萝卜都是比较搭的。菠菜和胡萝卜都过水煮好了备用。
煎的图片没拍，锅里放黄油，油烧到半成热放牛排下锅煎，大火每一面煎1-2分钟，换小火两面稍微煎一下就可以出锅了，摆盘美美地享用吧！
土豆火腿焗饭
简单，超级简单，我经常自己在家，所以琢磨这样的吃法。
用料：
3个土豆
3片火腿
2片芝士
做法：
1，土豆，在水里煮，面一点，出锅之后就是这样的了
2，放在碗里，碾碎，放糖，糖的数量，根据自己的口味定。
1，火腿加入里面，搅拌均匀，也可以放入自己喜欢的青豆，虾仁，总之喜欢吃什么放什么，但是放进去的必须是熟的。和土豆泥搅拌均匀，芝士铺在上面
1，放进微波炉里面，芝士这样的时候加盖锡纸，锡纸的意思，不让糊了。
1，盖上面锡纸以后放进微波炉，继续加热。
出锅喽，味道特别好。大家可以试试，特别简单，宅女必备哦，最起码比泡面有营养。也简单。
润喉的蜂蜜柠檬膏（冻）
用料：
一至两个柠檬
加上柠檬汁共300克左右水
适量蜂蜜
10克吉利丁片
适量蜂蜜（果酱）
适量冰糖/白砂糖
做法：
柠檬果肉掏空然后将柠檬汁过滤干净，滤出的果肉放置一旁备用。
吉利丁片冷水泡发
将水、蜂蜜和适量白砂糖还有柠檬汁放入锅中混合到一起搅拌均匀，加热至微微冒泡关火。
在趁热加入泡发好的吉利丁片搅拌至融化。
然后在锅中液体冷却后倒入事先准备好的容器和柠檬皮中，放入冰箱冷藏三小时以上
接下来我们来熬果酱：
将事先准备好的柠檬果肉加入冰糖和蜂蜜搅拌均匀腌制半个小时，然后倒入锅中小火搅拌至果肉呈半透明状态，果酱变稠就可以盛出来啦。
（吃的差不多了才想起来没拍照）

淋上果酱就可以开始享用啦
放在柠檬里面也是超棒的！
培根金针菇卷
用料：
10片培根
适量金针菇
适量食用油
做法：
金针菇剪断根部在水里泡一会
均分成20份
10片培根从中间切成两半，最好买整条肉的，碎肉压成的容易碎
取半片培根，上面放上金针菇，不要太多，不用放任何调料，培根本身是咸的
卷起培根，用一根或两个牙签固定
将卷好的培根码在盘子里
煎锅少放点油
将金针菇放在锅里，盖盖小火煎3分钟，闷熟肉和金针菇
打开盖会发现锅里有闷出的汁水，开盖中火煎2分钟，看水快干了，翻面再煎1分钟，焦焦的比较好吃
喜欢的可以放点孜然，有烧烤的风味
酸菜鲫鱼
都知道鲫鱼汤是美味，尝试了一下，用东北酸菜芯和鲫鱼搭配做出这道酸菜鲫鱼，味道也是蛮不错的，没用沙锅用的是塔塔锅。
用料：
两条鲫鱼大小中等
一棵东北酸菜芯
数片五花肉
适量葱，姜，香菇
适量白胡椒粉，大料，料酒
做法：
鲫鱼收拾干净，用葱，姜，盐，胡椒粉和料洒腌制半小时，用吸油纸把水份吸干。
热锅凉油，把鲫鱼两面炸至焦黄，出锅待用。
把塔塔锅烧热，放入少量底油，把葱姜大料煸香，放入酸菜芯翻炒一下，然后放入开水，塔塔锅浅，水不要放太多。
水开放入炸好的鲫鱼和香菇，码好五花肉，盖上锅盖改中小火煮八分钟。
菜汤熬出白色，即可关多。
一口一个小虾滑
用料：
20只虾
1个鸡蛋
半根胡萝卜
做法：
虾去虾头，虾线。取出虾肉剁碎。
用辅食机将虾肉和胡萝卜和鸡蛋打匀。（图没拍，这是做馄饨打馅料的图，一个意思）
锅烧热水，水开后用裱花袋挤入锅中。煮个10分钟左右就好了。
便当菜—藕片炒肉
因为妈妈工作日中午需要在公司吃饭，而美味的便当能够时刻让工作的人品尝到家的味道…
鉴于便当这样重要！今天就和大家分享1⃣️个炒鸡简单，可以加在便当里的家常菜———🍛藕片炒肉🍛
用料：
1节藕
120克（8cm左右长的一块）带皮五花肉
2片姜
1段（3cm左右长）葱花
5克食用油
2勺生抽
1勺料酒
1勺红烧酱油（老抽）
1勺蚝油
做法：
备料：藕去皮切片，五花肉切片
锅内倒油，放入五花肉炒制，待五花肉颜色变白，加入2勺料酒
加入2勺生抽，1勺红烧酱油（或老抽），将肉片炒至入味
放入藕片，翻炒均匀
放入1/3勺盐，翻炒均匀
加入1勺蚝油，炒炒炒炒炒
待藕片熟透，将葱花放入，关火，翻炒均匀
装盘，开吃！
拉丝又掉渣的糯米椰蓉馅老婆饼
20个量
用料：
水油皮：
200克中筋面粉
30克细砂糖
60克猪油
90克牛奶
油酥：
160克低筋面粉
65克猪油
糯米椰蓉馅：
90克糯米粉
50克无盐黄油
100克细砂糖
10克椰蓉
   8克芝麻
170克牛奶
装饰：
1个鸡蛋
5克白芝麻
做法：
把水油皮的材料倒入面包机启动和面程序，大约25分钟左右。没有面包机用手揉。
准备好馅料材料
黄油牛奶砂糖融化后，小火放入其他馅料，均匀翻炒。
炒至无干粉状态粘稠状，放置晾凉。
油酥材料混合后，用手掌根部擦面，推出去收回来，换方向擦，直至擦匀呈细腻柔软砂状。
整理成圆形备用。不喜欢猪油的可以换成同等的黄油，植物油起酥最差。
水油皮揉好后也整理成圆形，盖保鲜膜备用。
晾凉的糯米椰蓉馅放冰箱冷藏备用。
把油酥分成20个面团，每个约11克。
醒好的水油皮面团再揉一下，最好能拉出手套膜的状态。手揉一定要像用洗衣板洗衣服一样反复搓拉，换方向进行，一样会达到手套膜状态。
把水油皮也分成20个均匀的面团，每个大约19克。
取一个水油皮按扁（醒好的水油皮延展性很好。不需要擀面杖幹制也可以），放入一个油酥，利用虎口团捏的力量，另一个手拇指向上推水油皮，直至在顶端聚拢，收口处捏紧。反过来收口向下放置按成圆饼。用擀面杖在圆饼的中心作为起点，上部向上幹，下部从中心向下幹，基本来回不超过两次，不要反复幹制以免漏酥。幹成椭圆的牛舌状后，自上而下卷成卷备用。
最好边卷边盖保鲜膜防干。松弛十分钟左右。
松弛期间把冷藏好的糯米椰蓉馅取出，平均分成20个圆球，每个大约15克左右。
松弛好的面卷用食指中指轻轻压扁，用擀面杖从中心向上幹制一下，再从中心向下幹制一下，擀成细长条状，自上而下再次卷成卷备用。
别忘加盖保鲜膜。再次松弛十分钟。
松弛好的面卷横放，用食指在中间按扁，两端向上捏拢，再用手掌按成圆饼。用擀面杖幹薄后，放入一个糯米椰蓉馅，同样用虎口把面皮收拢，收口向下轻轻按扁。
刷食用油混匀的蛋黄液，或者是刷两遍全蛋液，效果都可以。烤箱预热
用锋利的刀片在表皮上割三个口，帮助排气。不要划太深。
撒上白芝麻就大功告成。我先做10个，正好是烤箱一次的容量。
180度上下火烤20分钟。
趁机把另外十个也做了。前十个出炉，后十个马上就可以入炉了，很节省时间。
奶香扑鼻
光卖相就很诱人吧！
酥皮大馅，每一口都很满足。
又拉丝又掉渣
没学会来我家吃吧！
我先干为敬啦哈哈😄
鲜虾饺子
用料：
4朵香菇
半斤虾
1小勺香油
适量芹菜
1斤肉末
适量盐
做法：
肉末 芹菜 香菇叫入盐 香油搅拌腌制  鲜虾去壳 虾线 洗净 切半。 如⬆️图  注：虾要切小一点 不然包起来会撑破饺子皮
按照自己熟悉的包饺子 包就可以了
六月黄面疙瘩
长江边长大的我，从小喜欢吃螃蟹。小时候爸爸会各种技能，抓螃蟹，吊黄蟮.小龙虾，改善伙食。现在爸爸不在了，只有这些儿时的菜来回味了。这个季节秋风未起，只有六月黄了。
用料：
100克毛豆
适量葱姜酒
若干盐
300克面粉
根丝瓜
适量料酒
200克鸡毛菜
4片豆腐干
200克金针菇
做法：
面粉加点盐和水，调匀，稀稠自己喜欢。
洗好六月黄
丝瓜和豆腐干切好
配菜准备好
六月黄一切二。油锅里放入姜葱。切口朝下。煎。
煎到蟹金黄色加入毛豆，料酒，豆腐干丝。加入水，记得要冷水。大半锅水。
水开放入调好的面糊。由于我一个人，无法拍如何夹面疙瘩。
等面疙瘩下完。加入丝瓜，金针菇。加盐，最后放入鸡毛菜。
这个既是菜又是主食，一个全解决了。而且鲜得很。
牛油果香蕉奶昔
用料：
1个牛油果
1个香蕉
牛奶300毫升
做法：
把牛油果香蕉牛奶一起放入破壁机
选用果汁档位
完成后，断电倒入杯子就可以享用美味啦
快手咖喱鸡饭
用料：
400克鸡肉
300克土豆
200克胡萝卜
50克洋葱
50克好侍百梦多咖喱
20克玉米淀粉
2克盐
3朵香菇
适量油
1小勺料酒
一小勺比料酒少一点酱油
做法：
鸡肉➕料酒➕酱油➕玉米淀粉搅拌，腌制20-30分钟备用
准备配菜，胡萝卜➕土豆➕洋葱➕香菇切块，备用
锅烧热，放油，先放洋葱爆一下再加入鸡肉一起炒3分钟左右，捞出备用
不用洗锅，外加一点油然后把其他的配菜加入一起炒1分钟，然后加入鸡肉和洋葱一起炒一下，加入没过食材的冷水，煮沸后转中小火
用筷子戳一下土豆和洋葱，差不多能戳进去时加入咖喱块，把咖喱块搅拌均匀，然后加入30ml左右的牛奶一起拌匀，加盐调味（味道够可不加），即可出锅 ps.这里是中小火
把米饭放在一个小碗然后倒扣在盘子上，再把咖喱倒在旁边就可以享用美味啦！
樱桃酒
樱桃下来，大概5月
用料：
克樱桃
勺白酒
冰糖
做法：
樱桃洗干净

晾干
烟熏鲤鱼
“烟熏鲤鱼”这篇菜谱出自于动漫《中华小当家》
料理人：四郎
用料：
鲤鱼
做法：
将新鲜的鲤鱼处理好
熏烤至熟
番茄蘑菇蛋花浓汤
用料：
1只鸡蛋
3只拳头大番茄
2朵新鲜蘑菇
1/4块黄油
少许盐
做法：
用油将已切片蘑菇炒香，鸡蛋打散加盐备用
番茄切片同蘑菇同煸炒，直至番茄成半酱状后加入黄油和少许盐
加水两小碗，保证其为浓汤，煮沸
绕圈式倒入蛋液，等5秒后搅拌。关火出锅
地球最好吃的照烧鸡翅
老公超爱吃肯德基照烧鸡腿饭，于是我自己学了方法来做，鸡翅比鸡腿更好吃，他一次可以吃7个，表示再也不惦记肯德基了哈哈😄
用料：
7-10个鸡翅
少许料酒
一勺盐
少许生抽
一勺蜂蜜
少许（可直接放几片姜）姜粉
可不放辣椒粉
做法：
清水泡鸡翅，如果是冰冻的，解冻后正面划三刀背面一刀，新鲜的鸡翅也要这么做目的去血水，后续腌制也更入味。
腌制放入料酒，盐，姜粉少许，辣椒粉（可不放）时间一小时左右
腌制过程中，用小碗调配照烧汁:料酒，生抽，蜂蜜（比例3:2:1）
热锅凉油煎鸡翅，两面金黄色后倒入照烧汁，切记~要多翻面，这样入味。
大火收汁后装盘即可
因为有蜂蜜，鸡翅看上去亮晶晶的
超级好吃😊
两个儿子最爱的素鸡烧肉
我家的两个宝宝，要问他们最喜欢吃什么，那就是这道素鸡烧肉了，恨不得天天就只有这一个菜！永远都不腻！简单家常菜，简单烧制！
用料：
一根素鸡
一斤左右肉肉
3生姜
3瓣蒜
2勺老抽
3勺生抽
1勺盐
半勺味精
1勺白酒
做法：
1.把素鸡切片
2.不粘锅倒油煎至两面金黄
3.少量油加生姜、蒜，倒入洗过晾干的肉肉，翻炒5分钟，加入酒和生抽老抽继续翻炒
4.翻炒两分钟加一勺盐，加水烧开，小火熬至半小时
5.倒入素鸡翻炒，继续烧开改小火
6.小火再烧10分钟关火，加味精翻炒起锅
7.装盘好撒熟白芝麻装饰，就完成啦！
西兰花炒虾仁
今天西蘭分享一道西兰花炒虾仁，低脂营养又美味，好吃不胖，减肥减脂期间都可以吃❗️简单快手！零基础一学就会，喜欢的赶紧试试呀~
用料：
半朵西兰花
80克虾仁
3瓣大蒜
做法：
准备好所有食材。
鲜虾蒸熟去虾壳虾线➕1勺生抽。
1勺料酒腌制10分钟。
西兰花盐水浸泡5分钟洗净，焯水1分钟捞出过凉。
加入虾仁炒香。
加入西兰花。
加一勺盐炒匀。
完成。
非常好吃。
迷迭香甜桃果酱&桂花甜桃果酱
前两天送完闺女上学，在蔬菜店看见好多的甜桃，10元5斤好便宜了，那么多就做果酱吧，于是又去买柠檬，冰糖。。。开工。
分了两锅，第一次用了600克果肉，煮出来就四小瓶，送两瓶给朋友，剩下实在太少，晚上熬出又切了1200克多的果肉，第二天做了桂花甜桃果酱。
用料：
600克甜桃果肉
1只柠檬
250克冰糖
2克新鲜迷迭香
做法：
1.甜桃切丁准备。
2.柠檬皮屑。
3.冰糖倒入。
这里放的是桂花图，迷迭香在第一张。
5.玻璃瓶锅内消毒。
中火熬制一半量，果酱呈凹陷浓稠状态关火，趁热灌瓶，然后倒置30分钟。
桂花甜桃果酱倒置。
包装下美美的呀~
装饰下送人。。。
可以放自制酸奶里或者做冰激凌时候吃。
辣炒蛎虾
传说蛎虾利润太低 因此纯天然非养殖 简单烹炒 壳脆脆亦可食 想来或能补钙 嘻嘻 其他海产均可以此法烹之
用料：
随心蛎虾
1勺（可按口味酌情增减）豆瓣酱
2勺料酒
随意蒜片
随意姜片
做法：
热油 下蒜姜豆瓣酱炒香
下蛎蝦翻炒 倒料酒 炒3－5分钟 虾壳红且泛白脆出锅
虾仁玉米
用料：
适量速冻玉米豌豆胡萝卜粒
适量虾仁
做法：
装盘解冻备用
洗净，用淀粉，料酒，盐拌一下备用
热油，把玉米胡萝卜豌豆粒都炒半熟，然后把虾倒进去一起炒熟就可以啦，好吃营养便捷
糟辣鱼
在澳洲留学，材料没有在家丰富，想介绍一下用有限的材料做的菜
用料：
250gbasa鱼(澳洲常见又便宜的）
2大勺老干妈糟辣椒
1个洋葱
适量油麦菜
适量豆芽
酱油、盐、胡椒、醋
做法：
洋葱洗净，四分之一切丝，剩下切片。鱼切片，菜洗净。
豆芽，油麦菜焯水。铺与碗底。
热油，洋葱丝下锅。爆出香味后加入糟辣椒，热后加入适量水。水开之后加入洋葱片2-3分钟后，加入调料。醋少量加。别的按口味来。水开后加入鱼片，煮至熟即可。不要时间过长，否则鱼肉会老。
出锅。浇在事先铺好的豆芽和油麦菜上。为什么没有姜葱蒜，因为这边卖很贵，洋葱也可以调味，关键还便宜。
狗狗小零食 在家给狗狗做性价比极高零食
用普通烤箱就可以 … 我家烤箱太小啦 大烤箱可以直接一锅…没有添加剂…全部食材不足20元 方便实惠好吃
用料：
1根胡萝卜
2块鸡胸肉
1个红薯
做法：
切条
我用橄榄油炒了一下胡萝卜 过油胡萝卜比较好吸收 不炒也可以 会保存的更久
肉条缠绕太胡萝卜和红薯上
放入烤盘 （烤盘铺锡纸）
20分钟后反面 20分钟 
可以享用啦 没有盐分 狗狗也很爱吃 超级健康 我家狗狗没有一点点泪痕 虽然是黑的吧 哈
猪肉豆角包
用料：
250克猪肉
150克豆角
2克酵母
2片姜
1勺生抽
5克盐
1勺蚝油
5克白糖
200克面粉
做法：
豆角切丁焯水后加入上述佐料和猪肉拌匀~馅就做好了
面粉中加入酵母~糖~水~拌成面絮
揉成光滑的面团发酵至2倍大
发酵好面团中间用手指戳个洞~不回缩就说明发好了~取出放案板上揉揉排气
切成大约40一45克的剂子
按扁
擀成中间厚边上薄的皮
包上馅
放蒸笼醒发20分钟
锅中加水烧开~水开后上锅大火蒸15分钟~关火~等3分钟再开盖这样包子就不塌陷不回缩
成品~
开吃
咖喱饭团+芒果香蕉奶昔+黄瓜马蹄汁
特意做了两款，适合小宝宝和大一些宝宝的摆盘，很有食欲有么有，还有好喝的芒果香蕉奶昔，好喝又营养，还有一杯我的黄瓜马蹄汁，特别清新，早安
用料：
1个土豆
1个洋葱
1个胡萝卜
1碗米饭
1块鸡胸肉
适量黑胡椒
适量面粉
适量盐
2块咖喱
1个芒果
1根香蕉
1盒牛奶
若干马蹄
1根黄瓜
适量蜂蜜
做法：
【咖喱饭团】将鸡胸肉，胡萝卜，洋葱，土豆切丁，鸡胸肉中加入盐，黑胡椒，面粉（小宝宝可以不用加黑胡椒），腌制腌制20分钟入味，备用，锅中倒入适量的油加热，放入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀，出锅装盘备用，再起锅，先加入洋葱翻炒出香味，加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒均匀，最后加入鸡丁一起翻炒几分钟，往锅里加入一碗水，如果不够的话再加一碗，一定要水淹没过食材，放入咖喱块1-2块，再中火煮5分钟，开小火用铲刀慢慢搅拌（小火搅拌是因为怕糊锅），至锅里汤汁浓稠即可出锅，再用小饭团模具做出形状即可
超可爱的有没有
【香蕉芒果奶昔】芒果切成一块一块，香蕉掰成几段，加入没过芒果和香蕉量的牛奶，放入破壁机里打匀，撒上一点芒果粒，开动！喜欢稀的就多加点牛奶，喜欢稠的就少点哈
【黄瓜马蹄汁】新鲜的马蹄和黄瓜，黄瓜洗净切块，马蹄去皮，一起放入破壁机中，加点蜂蜜即可
老式脆皮蜂蜜小蛋糕
用料：
4个鸡蛋
30克白糖
60克蜂蜜
140克低筋面粉
40克玉米油
适量熟芝麻
做法：
干净无油无水的容器里打入4个鸡蛋，倒入白糖和蜂蜜
用打蛋器打发：不同打蛋器用的时间不一样，我的打蛋器先低速打1分钟，再高速3-4分钟，再低速1分钟
打发至提起打蛋器划8字纹路不易消失
筛入面粉，快速翻拌至没有干粉即可，不能搅拌不能画圈，用铲子翻拌，加入玉米油之后再翻拌均匀即可
模具里先刷一层玉米油，再撒一层干粉，非常好脱模，倒入鸡蛋糊，9分满，上面撒一层白芝麻，入烤箱前轻震几下
烤箱170度烤25分钟，不同烤箱温度和时间适当调整
脆皮蜂蜜小蛋糕好了
里面非常松软香甜
外面一层脆皮
咖喱鸡饭
高中时，偶然吃过一次“好食多”的咖喱鸡饭，从那时起便对这个味道念念不忘，逢去必点。
如今，经过多次研发，将这道美食成功复制，与大家分享。
用料：
一电饭锅白米饭
1盒百梦多咖喱
350g鸡肉块
200g土豆
100g胡萝卜
150g洋葱
做法：
鸡腿肉切小块，焯水，备用。
土豆、胡萝卜，切小块。
洋葱切碎。
热锅凉油，洋葱煸香，放入土豆、胡萝卜和焯水备用的鸡块。
加水慢炖10-15分钟。
主角来了！
因为它是今天这道菜的唯一调味料，它的优劣决定了这道菜的成败！
强烈推荐百梦多！
可分次加入1-2块咖喱（整盒为6块，底部有暗格），慢炖入味。
待鸡肉软嫩，土豆开始融化时，加入全部咖喱，开盖收汁。
依个人喜好，将浓稠适宜的咖喱鸡块浇在米饭周围！
大功告成！尽享美味吧！
梅子酱鸡肉卷
今天介绍一个可爱又好味的小菜，过去做过几次给同事朋友们分享，有余其超级简单又不用开火，在夏天还是极度受欢迎的。那就介绍一下做法吧，先~~
用料：
少许梅子肉
4根豆角
200G鸡胸肉
一片芝士
胡椒
盐
少许白葡萄酒
杏仁
一个青柠
少许小葱
做法：
梅子酱的做法：一两个腌梅子，去核切成泥，一小勺酱油，一勺橄榄油，搅拌即可
把鸡胸肉平行剖开，撒盐和胡椒，淋少许白葡萄酒入味
案板上放一块保鲜膜，上面铺好鸡肉，抹少许梅子肉，再放上一片芝士，把豆角洗干净切成大小正好的段放在芝士上，用保鲜膜将它们卷好，封好口
卷好了之后，放入微波炉，6分钟左右就可以了。不要急于拿出来，用余热把鸡肉蒸熟为止，晾凉后再取出来
接下来，把杏仁砸碎，或者直接用碎杏仁~
用锅稍微热一下，不要放油，干炒一下。会有很香的杏仁味道~~
把微波好的鸡肉卷放入杏仁中沾一层杏仁后，切大概1厘米的段，摆盘。撒上剩余的杏仁，葱花，浇些梅子酱就可以吃了~~
海底椰红枣莲子银耳糖水
用料：
半朵银耳
20克莲子
6颗红枣
20克海底椰
10克黄冰糖
做法：
银耳洗净，浸泡2小时。
海底椰、莲子、红枣洗净。红枣对半切开。
全部食材放入锅中，大火煮至沸腾，转小火煲一小时。
最后根据各个人口味加入冰糖等甜味调料。我这次加入的糖渍栗子剩下的糖水，别有风味哦～
甜玉米粒
用料：
根黄瓜
克盐
根胡萝卜
克甜玉米粒
适量水淀粉
适量糖
做法：
胡萝卜、黄瓜切丁备用
甜玉米粒用热水焯一下  出沫就可以了  捞出沥干水分备用
热油锅（少油） 下胡萝卜丁翻炒  、放黄瓜丁继续翻炒，倒入玉米粒加入适量的糖（按自己口味添加）  倒入适量水淀粉 如果过于粘稠  可以加适量水  翻炒均匀即可
云朵般柔软的蔓越莓纸杯小蛋糕
我是一个全职妈妈，有一个吃货儿子小太阳，所以我就一入厨房深似海呀
用料：
6个鸡蛋
70克细砂糖
100克低筋面粉
70克玉米油
70克牛奶
适量蔓越莓
做法：
准备好材料，记得过称。
蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器不能有任何的水和油。
将玉米油与面粉搅拌均匀
接着倒入牛奶搅拌均匀，不用担心牛奶很稠，搅拌过程中，牛奶会被面糊吸收
最后倒入蛋黄继续搅拌均匀
搅拌好的蛋黄液放一旁备用
接着打发蛋清部分，打发前挤几滴柠檬汁去蛋腥。70克糖分三次倒入蛋清中打发，分别为，大泡状态，小泡状态，有明显纹理状态。
第二次加糖
第三次加糖
蛋清打至拿起打蛋器有小尖角，干性打发即可，或立筷子不到状态
把打发好的蛋清分三次加入蛋黄液中，划Z子快速搅拌均匀，防止蛋清消泡
全部搅拌完成的蛋糕液
倒入小纸杯中，加入蔓越莓干或葡萄干
放入烤箱中，上下180℃，烤18分钟，温度时间因烤箱型号不同，要注意观察做出适当调整
香菇炖乌鸡
乌鸡营养丰富，有滋补身体、补血调经的功效。香菇含有多种维生素、氨基酸、高蛋白，能提高机体免疫功能，延缓衰老、防癌抗癌和降血压、降血脂、降胆固醇的作用。
用料：
半只乌鸡
6-8朵干香菇
姜块
食盐
葱段
做法：
将乌鸡洗净，斩成4-5大块，放入陶瓷锅内，并放入姜块；再将干香菇洗净后放入陶瓷锅内，加入适量清水。
炖3小时。
炖好后放入食盐、葱段即可食用。
锡纸版黑椒牛排
用料：
一块约150g牛排
适量盐
适量（看个人喜欢，要不太冲了可不行）胡椒粉
2调羹生抽
适量糖
一小勺（宜家那种咖啡勺）玉米淀粉
做法：
牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，抹匀。并抹上适量的白葡萄酒
30分钟后。炉体预热1分半，放上锡纸和牛排
1分钟后翻面
煎烤一分钟后翻面。如果绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面
之后都是隔30秒翻面，约3-4次后差不多6分熟。淋上白葡萄酒即可装盘
去除锡纸后，利用炉具的余温加热。加入生抽2勺和少许糖
加热适量黑胡椒粉，拌匀
加入一小勺玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可
蔬菜色拉--自制牛油果色拉酱
最近减肥，即想追求低热量，又像要好口感。尝试好多次，今天的超好吃！mark下
用料：
适量牛奶
0.5个牛油果
1/4个柠檬
12颗黑胡椒
适量盐
100克生菜
6颗圣女果
1个鸡蛋
半根黄瓜
1/4个南瓜（贝贝南瓜）
还可以放各种食材，忽然发现色拉里放贝贝南瓜好好吃呀～
做法：
黑胡椒打碎（或者可以直接用粗颗粒研磨的黑胡椒），加入牛油果，牛奶，盐打成色拉酱
生菜、黄瓜、白煮蛋切片，南瓜微波炉叮10分钟，去籽取1/4切片（不去皮）。加入牛油果色拉酱拌匀，开吃～
猪肉粥
用料：
2杯大米
400克猪肉
3片姜
1勺料酒
5克盐
3克糖
3根葱
做法：
将猪肉洗净，手工剁成肉馅（三分肥，七分瘦），加入盐、糖、姜片、料酒，腌制10分钟
大米洗净，用砂锅熬半小时
加入腌制好的肉馅，继续熬制10分钟，根据个人口味，加入葱花
西葫芦烧豆腐丨翔宇素食
西葫芦含水量高，热量低，是很好的排水清热蔬菜，美容瘦身效果一流。今天翔宇大厨来教大家一款香菇酱烧的西葫芦，十分美味还很简单哦O(∩_∩)O
用料：
1个西葫芦
半个胡萝卜
1个素鸡
1瓶台式香菇酱
适量姜
做法：
锅内放少许油，放入素鸡两面煎黄。煎完后倒出。
锅内放少许油，放入姜丝煸香。
放一大勺台式香菇酱，翻炒匀。
煸炒香以后下西葫芦，胡萝卜，大火翻炒。
下煎过的素鸡，翻炒。
炒到3分熟倒入少许水，继续炒。
再炒3分钟等西葫芦熟后，放生抽，腰果酱
翻炒均匀，起锅。
盘子上挤一点芥末，用勺子刮出造型。
放一朵花在芥末上装饰。
装盘，即成。
本道菜西葫芦清脆，素鸡煎过后口感绵密，很有嚼劲。台式香菇酱做为这道菜的核心口味，香浓，美味！腰果酱提味，味道浓郁，整体口感非常棒！
好看的【蔓越莓曲奇饼干】
家里有一些蔓越莓，干脆来做个蔓越莓曲奇饼干，好看快手还好吃😋
用料：
200克黄油
110克蔓越莓
300克低筋面粉
120克糖粉
1个鸡蛋
1克盐
做法：
准备好所有材料和工具，称量好需要的量🥫
黄油室温软化，直到可以用刮刀轻轻抹开🥄
打开打蛋器把黄油稍微搅打一下
加入过筛后的糖粉🍶之后用打蛋器搅拌均匀
把鸡蛋搅拌一下之后分次加入到黄油中，搅拌器搅拌一下
把蔓越莓稍微切块或者使用料理机搅碎
把蔓越莓碎加入到黄油面团
低筋面粉过筛加入到黄油面团中
戴上手套之后盘 盘 盘 它！直到均匀
拿出模具，把面团分几部分，在模具里面盖上油纸，把面团放入模具整形，之后放入到冰箱冷冻35min左右⌚️
取出冻好的黄油面团，切成4mm左右的小片片，摆到烤盘里
烤箱170度预热10min
把饼干放入烤箱，靠大概20分钟取出晾凉🍪
美美哒包装🎀
蒜香排骨(烤箱版)
有了小美，你会爱上做蒜香的菜品：蒜蓉开边虾、蒜蓉茄子、蒜烤生蚝……
今天来份蒜香排骨，用的烤箱制作。没有油炸的酥脆，但胜在更健康，一样的满屋飘香[嘿哈]来不及摆盘了，直接上手[坏笑]
用料：
600克纤排
3头蒜
1勺生抽
2勺蚝油
1-2克盐
2茶匙糖
5克姜
2只(可省)小米辣
做法：
点开看完整图。留一半蒜在锅内，加油30g，小米辣2只(切小圈)，5分钟/120度/速度5爆香。
排骨用3个5洗净。加一半蒜蓉、蚝油2勺，生抽1勺，糖2茶匙，盐2g，码味4小时以上。(可以冰箱冷藏过夜更入味。)
锡纸上把土豆放入下层，上边放排骨，排骨上放炒香的蒜蓉。
面上再盖上一层锡纸，入烤箱中下层，230度，30分钟。
时间到后，取出最上边一层锡纸，再上火200度下火230度，30分钟。最后10分钟观察，如果排骨颜色有烤糊迹象，上火可以再调低至170度。
太香了，取出来完全迫不及待🤭土豆也非常好吃。
哆咪辅食_时蔬蛋挞_12个月宝宝辅食
有一种食物叫做蛋挞，对于它的美味，圆润的挞皮、金黄的蛋液、诱人的焦糖色，口感松软香酥，连我这个大人都抗拒不了，就更别说小朋友了。今天我们带着大家做一款小宝宝也能吃的美味蛋挞。如果你家里有烤箱或者蒸锅， 千万不要闲置了哦，赶紧动起来吧。 期待大家的成果哦。 
适合12个月以上宝宝
用料：
1朵西兰花
1朵香菇
20克胡萝卜
1个鸡蛋
10克芝士碎
做法：
食材准备：西兰花一朵，香菇一朵，胡萝卜20克，鸡蛋一个，芝士碎10克
香菇西兰花焯水切碎， 胡萝卜切碎
将拌好的食材放入纸杯
在纸杯中加入调好的蛋液，并在上面撒上芝士碎
放入烤箱中170度烤20分钟就可以啦
想要学习辅食制作的宝妈可以扫描二维码
生酮 热可可牛油果奶昔（抹茶味也可以）
用料：
半个或1个牛油果（加的越多奶昔越浓稠
50-100ML淡奶油（喜欢奶味重就多加一些）
300ML热水
四小勺未碱化可可粉（可换成抹茶粉）
5-10克甜菊糖粉（加多了可能会遮盖可可的味道）
自制代糖巧克力碎
做法：
把全部材料放入料理机，搅打2分钟。
上边撒上切碎的自制代糖巧克力
菠萝炒鸭肉
用料：
三分之一只鸭肉
半个菠萝
适量酱油
适量料酒
适量盐
1个青椒
适量葱姜
适量耗油
做法：
鸭肉放料酒和姜焯水，水开捞出鸭肉洗净备用
锅热放入油、姜、葱段炒香，放鸭肉炒一会，放料酒、生抽、耗油，放水没过鸭肉，大火煮开，盖盖子转小火收汁
收汁差不多，放入菠萝翻炒几分钟，放入青椒翻炒几分钟就可以了
宝宝版西红柿菠菜蛋面
用料：
半个西红柿
一小把菠菜
三个鹌鹑蛋
适量宝宝酱油
适量宝宝盐
一小片海苔
一小把宝宝面条
适量小葱
做法：
西红柿菠菜洗净，西红柿去皮切丁，菠菜切碎，小葱切葱花备用
锅里下油，我用的牛油果油，有八分热下西红柿丁，翻炒出西红柿汁，黏糊糊的，下葱花炒香，加入一小勺宝宝酱油，翻炒一下，加水，或者高汤
水烧开下面条，然后把鹌鹑蛋像打荷包蛋那样打里，没有鹌鹑蛋就可以打鸡蛋，宝宝吃点蛋黄特别好。菠菜下里一起煮
面条煮软，蛋煮熟，出锅加海苔，撒里点盐，有肉松啊鱼肉松啊虾皮粉啊都可以放里点，这个面就做好啦，是不是超级简单，宝宝吃营养还是棒棒哒。
烤地瓜干
还真是蛮好吃的呢。
用料：
1个红薯大个
做法：
去皮切片蒸25分钟。烤箱上下火180度30分钟，接着再热风烤190度20分钟。完成。
芝麻酱花朵大包（花式面包）
黑芝麻是一种非常有营养的食物，它提供了许多难得的天然无害的植物性蛋白和不饱和脂肪酸，同时含有大量维生素和微量元素，不仅不产生大量的油脂，还能够补充身体所需的重要营养物质，营养利用率非常高。

黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智的作用。

作为一种养生食品，黑芝麻在提供了大量营养物质之外不会对身体造成额外的负担，而且还尤其有利于头发的健康生长，确实是一种难得的健发食物。
用料：
250g高筋面粉
3g酵母
38g细砂糖
2g盐
38g鸡蛋
35g淡奶油
88g牛奶
18g黄油
馅料：
适量芝麻酱或豆沙、果酱、巧克力
装饰：
适量全蛋液
做法：
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。
放温暖湿润处发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回弹不塌陷，发酵就完成啦～
用擀面杖轻轻擀开排气后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
擀成约33X25cm的长方形，表面抹上一层芝麻酱。
轻轻卷起来后捏紧收口。
弯成U字形放入烤盘中。
用剪刀剪下3片垫在当中，然后剪成一片片但不要剪断，如图整理一下。
然后再剪下两片，头尾相接好之后把两片叠到中间。
放温暖湿润处发酵至两倍大。
表面抹一层蛋液，放入预热好的烤箱，170度烤23分钟左右，上色满意加盖锡纸。
出炉后立刻放到晒网上散热，还有手温时密封室温保存。
吴小敏-酸菜肉丝面
“酸菜肉丝面”它不仅可以开胃，而且很爽口，最最重要的是，它的做法很简单，很适合在即将到来的夏天食用。早上起来吃一碗，真的是一整天都是好心情。这款面食我家里经常做，酸辣爽口面条劲道，每次我都吃一大碗才会放下碗筷。
用料：
30克泡青菜
6个泡野山椒
50克猪肉
半根大葱
适量豆粉、盐、鸡精
100克银丝面
1个泡红椒
做法：
酸菜切丁
泡野山椒（泡红椒）剁碎
大葱（香葱）切碎
瘦肉切丝，豆粉抓匀待用
在锅里面加入适量的油，然后就把我们刚刚准备好的酸菜和野山椒都放进去，爆炒出香气。
待香味完全炒出来之后加水，用慢火煮五分钟。
将准备好的肉丝放进酸菜汤中。
清水煮银丝面。
将煮至9分熟的面条捞入酸菜肉丝汤中，慢火煮1分钟。
撒上葱花，加入适量盐和鸡精。
一道色香味俱全的酸菜肉丝面就做好了。
生酮热饮｜热巧克力（巧克力拿铁）
生酮版热巧克力，能量补充，亦适合乳糖不耐受者。
用料：
250ml热水
15克无糖可可粉
40-60克黄油
20-40g赤藓糖醇（可选）
做法：
先倒热水，再将其他东西加进搅打机。
搅打大概十几秒就可以完成。跟拿铁一样表面有奶泡～
试了各种黄油比例的热巧克力，个人感觉黄油要加到40g以上口感最好，奶泡也会更细腻，照片是失败案例哈哈哈，试了20g黄油的口感，不好喝不好喝，赶紧倒回去再加20g黄油重新打一下。40g以上的奶泡会像前面发的抹茶一样细腻均匀。这里特意拍一下失败案例给大家对比。
炸鸡叉骨
用料：
1斤鸡脖，鸡叉骨，鸡腿
25克白面
17克马铃薯淀粉
38克水
25克腌料
做法：
腌制，鸡肉浸出血水，放进大盆依次放入白面，马铃薯淀粉，腌料，水，用手搅拌至完全融入肉里，腌制3-5小时备用
放入170度油锅中炸熟，
撒辣椒面孜然即可
粥家柠檬慕斯
柠檬酱搭配巧克力，真的是超级美妙的滋味好吗！
此方子为6寸量
用料：
1个进口柠檬
35g牛奶巧克力
1片chiffon蛋糕底
腌制柠檬 :
1/8勺(量勺)盐
25g糖
巧克力ganache :
60g淡奶油
柠檬酱 :
25g柠檬汁
2g柠檬皮屑
20g全蛋液
30g无盐黄油
慕斯液 :
60g柠檬汁
3片(约7.5g)吉利丁片
一大勺(量勺)牛奶
30g细砂糖
120g奶油奶酪
腌制的柠檬剩余的皮屑都用上柠檬皮屑
100g淡奶油
镜面果胶 :
半个橙子挤出汁
1片(2.5g)吉利丁片
两大勺(量勺)冷水
一勺(量勺)柠檬汁
做法：
准备工作: 

1. 腌制柠檬片 

       柠檬切片，用糖盖住，腌一晚。甜度这件事可根据个人口味调节，大约能盖住每片柠檬的量，太少无法将柠檬汁腌出来。
       方子里的柠檬汁，柠檬屑，还有果肉，均来自这只闪亮的糖渍柠檬！基本上，除去柠檬酱用掉的量，其余都扔进慕斯液里就对了。
2. 准备柠檬皮屑
3. 准备Chiffon蛋糕底 1片
巧克力ganache的做法 :

       巧克力隔水加热至融化，加入淡奶油，搅拌均匀，冷却至室温。
模具上放蛋糕底，把冷却的巧克力ganache均匀的铺在蛋糕底上，用裱花袋挤或者直接小勺慢慢浇。放入冰箱冷冻。注意: 是冷冻！就是放冰棍的那层。 
       这时，就可以开始做柠檬酱啦。
前一天腌好的柠檬，取25g柠檬汁，加全蛋液，混合后隔水加热。大约八九十度的环境下不停搅拌，直至混合物变成粘稠状，能挂在刮刀上为止。 
       这时将混合物离火加入软化的黄油和柠檬皮屑，搅拌均匀。
把刚才放进冰箱冷冻使ganache凝固成型的蛋糕片拿出来，再用同样方法铺满冷却的柠檬酱，继续扔进冰箱冷冻！
接下来的时间属于慕斯液~ 

1. 吉利丁片用冷水浸泡使其软化。与柠檬汁，白砂糖，牛奶混合后加热至吉利丁片融化。
2. 奶油奶酪软化后，用打蛋器搅拌至细滑无颗粒。
3. 边搅拌边加入混合物1以及柠檬皮屑，使其混合均匀。放进冰箱冷藏一会儿，让奶酪液变得粘稠再使用。上图为冷藏前的状态。
淡奶油用打蛋器打至六七分发，倒入冷藏过的奶酪液，用刮刀拌匀，慕斯液就准备好了。
取出冷冻的蛋糕底，缓缓倒入慕斯液，抹平，放入冰箱冷藏四小时以上或过夜。
慕斯蛋糕主体冷藏完成后准备镜面果胶液: 

       吉利丁片用冷水浸泡软化，加入冷水和橙汁，隔水加热至吉利丁片融化。 

       混合液冷却后倒入冷藏好的慕斯蛋糕上，放入冰箱冷藏1小时。
大功告成！
家常包子
用料：
克肉末
克面粉
克酵母
勺料酒
克盐
克水
克糖
做法：
肉馅加入盐，料酒，油，生抽，少许姜末，顺时针搅拌有浆即可！
加点包菜又是一种馅
红枣可以直接揉进面团
还有红豆馅的
这个是纯素的
面发好了，直接包
蒸好完毕
咬一口，满满的肉肉
好吃，完美！
白豆青口通心粉
在通心粉的故乡———那不勒斯吃到之后我和我室友两个人一直怀念它。
回英国之后看了n个菜谱就为了复刻
用料：
看你想吃多少通心粉
喜欢多少加多少mussels（青口？）
4-5个（喜欢可以多加）小番茄
可能是白芸豆白豆子
2瓣大蒜
2小颗（我用的小米椒）辣椒
随意吧橄榄油
50ml（没有也可以）白葡萄酒
做法：
首先，一瓣蒜拍扁，随便切一切就行 

热锅热油（油多一些）蒜下锅（小火别焦了）有一点香味放辣椒 

有香味之后放mussels（青口带壳那种）

把白葡萄酒倒进去（没有就放水和一丢料酒）

炒炒盖盖子 把汤汁煮成白色的时候 盛出来 

把汤留着好吗 盐也先不要加
小番茄 切3瓣 

热锅热油（上一步没洗锅，我懒，美食博主说这样是不浪费mussels的味道）

放蒜（另一瓣拍扁就行了）

小番茄下锅 盖盖子 2分钟左右吧 

放white beans 熟的（可能国内的白云豆？我懒，我用的罐头）

把刚刚留着的mussel汤汁倒进去 


最最最重要的一步 


加通心粉或者其他短短小小的pasta 

煮8-10分钟（看意面包装上要煮几分钟）

放mussels进去 （去壳的）

尝一下盐味

可以吃啦
韩式芝士春川鸡
看到很多达人做，今天也试试看
用料：
半个包菜
1根大葱
半个洋葱
1个鸡腿肉
10个年糕
1个土豆
1根胡萝卜
腌鸡肉调料
1勺香油
2勺生抽
2勺辣椒粉
2勺蒜泥
1勺蚝油
1勺料酒
2勺韩式辣酱
1勺白砂糖
做法：
鸡腿去骨，骨头不要丢可以煲汤
鸡腿砍块，这里我做的是一人份，做完太好吃根本不够吃，建议大家多放点，放入冰鲜腌渍至少3小时以上，我放了一晚上第二天中午做的
准备配料
配菜也同样用腌鸡配方来
先刷油，放鸡块炒熟
配菜接着放进去翻炒，不用加水，蔬菜本身会闷出很多水
盖锅焖煮大约10分钟
放芝士，再焖煮大约10分钟，也可以最后放火鸡面
把蔬菜往两边拨开，中间洒上马苏里拉，盖锅焖煮大约2分钟
最后撒上欧芹和海苔装饰
诱惑十足
鲜肉🍲小馄饨
用料：
1200克左右带肥猪肉
2根大葱
200张左右馄饨皮
适量蒜，蚝油， 生抽，盐，味精
做法：
猪肉洗干净，去皮，切小块，分成肥瘦两份
肥肉用机器绞碎（不爱吃肥肉，所以我绞的很碎），也可用刀剁碎
猪肉绞碎/剁碎（比肥肉颗粒大一点）
大葱洗干净，切成碎末
我是直接用机器绞碎的
加入大葱碎末，盐，生抽，蚝油，味精，搅拌均匀
搅拌的时候，顺时针搅拌，中途分成加入大概500g左右水，直至搅拌起来手感顺滑
包馄炖
画个“圆圈”送给你，低油低糖的健康小面包——黑芝麻贝果
这个圆滚滚胖乎乎的憨厚面包，乍一看跟甜甜圈没什么区别，原来他叫贝果（Bagel），起源于奥地利维也纳，在东欧广受欢迎。后来逐渐发展成一种传统的犹太面包圈，圆身的造型寓意圆满。

我特别喜欢贝果面包，因为它的与众不同。和常见的软面包相比，它的口感不绵软，反而有些偏硬，吃起来有韧性且筋道。在用料上加入了全麦面粉，能尝到淡淡的麦香，黄油和白糖的用量也大幅减少，轻脂低卡更健康。我喜欢加黑芝麻在面团中，无论外型还是口感都更让人满意。

做好的贝果横着切开，摆个汉堡的造型，搭配新鲜蔬果和牛奶，美味营养我给满分！

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用料：
200克高筋面粉
10克黄油
20克糖
160克牛奶
2.5克酵母
30克全麦面粉
20克熟黑芝麻
3克盐
1l水
50g糖
做法：
面包机依次倒入牛奶、高粉、全麦粉。
酵母、细砂糖、盐分别倒在面粉上，不要堆积在一起。
选择“揉面功能”，搅拌成团；室温软化黄油。（如果没有面包机，可用手揉成光滑的面团。）
放入软化好的黄油，继续将黄油揉进面团。
倒入熟黑芝麻。
程序结束后取出面团，称重后均分成6等份，盖上保鲜膜醒发10分钟。
取一份面团，擀成椭圆状。
取两边，向中间卷起。
再搓成一根细长的圆柱。
两端一头压扁，一头搓尖。
首尾相连，压扁的一端包住尖头的一端，捏紧合口。
全部整形好后盖上保鲜膜，醒发20分钟。
锅中1升水，融化50克糖，煮开；依次放入面团，每面各煮30秒。
捞出贝果，沥干水分后放入烤盘（烤盘铺油纸），再放入预热好的烤箱。
上下火180度，时间20分钟，烤制贝果表层略带焦黄色，即可出炉。
做成汉堡的造型，你觉得怎么样？
茄汁豆腐(宝宝辅食)
豆腐有营养
咀嚼力没问题就可吃
用料：
适量豆腐
适量淀粉
一点点酱油
一些些蕃茄酱
做法：
豆腐焯水切小丁过水备用
绰好的豆腐切丁挂层淀粉放入锅内慢慢煎
取一个碗
倒入一点番茄酱
一点点酱油
淀粉加点水
搅拌均匀倒入调料碗内一起搅拌

豆腐煎差不多时将汁倒入锅内翻炒
撒点芝麻就可出锅
紫苏小米辣爆炒田螺
超级简单的炒田螺，简单粗暴又好吃，还可以用来熬螺蛳汤做螺蛳粉哦！
用料：
适量紫苏
适量田螺
适量姜
适量蒜
适量辣椒
适量葱
适量盐
做法：
田螺洗净焯水，加入些许料酒去腥，水开三分钟左右出锅过凉水备用
锅里下油加入葱姜蒜爆香，再倒入田螺翻炒出香味加入少许水焖煮
最后加入紫苏翻炒加盐调味收汁炒干即可出锅，熬螺蛳汤的可以留一些出来加入八角大料和高汤一起熬煮！
扁豆炒鸡油菌
扁豆经开水氽熟，豆荚分成两半，令这道菜的质感更为微妙。
用料：
450克鸡油菌
500克扁豆
300克黄油
2勺橄榄油
3个中等大小切成细丝红葱头
做法：
取一个大锅，煮一锅开水，放少量的盐进去，然后将扁豆氽煮，需时2分钟。
沥干水，然后将扁豆移至烤盘中平铺冷却。用刀将扁豆纵向分成两半。
取一个大煎锅，将一汤匙的黄油和一汤匙橄榄油融化。加入鸡油菌，高火加热，中间翻炒数次，直至蘑菇变软，用时5至7分钟。
加入红葱头和剩下的1汤匙橄榄油，炒2至3分钟，直至变软。加入剩下的黄油，翻炒数次，即可盛盘食用。
圣诞月的马卡龙
据传马卡龙最早出现在意大利的修道院，当时有位名为Carmelie的修女为了替代荤食， 用杏仁粉制作出了这道甜点，1533年才被传到法国。还有一种传闻则称，16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳嫁给法国国王亨利2世时，患了思乡病，于是糕 点师傅做出马卡龙来博取她的欢心。
　　不论这些说法的真实性如何，它们都证实了马卡龙来自意大利，而并非法国。到了法国，马卡龙才开始声名鹊起。
用料：
33克蛋清
180克tpt
做法：
为圣诞节做的
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墨西哥酱蜜豆面包
蜜豆和墨西哥皮，加上Zopf辫子面包的组合，意外地很搭哦！流传在瑞士、德国、奥地利、北欧及俄罗斯等地的辫子面包，德文叫Hefezopf，简称Zopf,据说早在古希腊时就开始盛行，是献给神明的食物。口感松软，弹性丰富，不至于因为太软而失去咀嚼红豆的乐趣，又不会太硬而抵消墨西哥皮的酥软。让面包组织香软又松弹！
用料：
面团材料
350克高筋面粉
35g低筋面粉
±230ml牛奶
30g鸡蛋
50g细糖
4g酵母
45g黄油
4g盐
#墨西哥酱
50g无盐黄油
40g糖粉
50g低筋面粉
50g全蛋
#辅料
50g蜜红小豆
做法：
将除黄油和盐的面团材料加入CM-506E厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。
面团揉至较光滑状态，
加入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后加入盐，转3档揉面。
用3-4档交替揉面，揉至面团很光滑有很好的拉抻性即可。
面团取出整圆，放在托盘上后适当拍扁。
发酵箱提前预热，设置温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿，
预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约1.5倍大小。
发酵好的面团稍排气后分成12等份约60g每个，
滚圆后盖保鲜膜松驰约20分钟。
松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后横放，将底边压薄，自上而下卷成条形，
盖好稍松驰一会后搓成长条状。
将条状面团3条为一组，
从中间开始将面团编成3股的辫子。
编好一边
另一边。
面辫子两端尾部收好接口，
间隔开放入垫油布的烤盘
CF-100A发酵箱，提前预热好，设置温度35度，湿度80%，时间为50分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行二次发酵至约2倍大小。
利用发酵时间制作墨西哥酱：将黄油提前室温软化，
加入糖粉搅拌均匀后筛入低筋面粉
拌匀后后分次加入打散的鸡蛋液，
搅拌均匀成细腻的墨西哥酱，装入裱花袋备用。
发酵好的面团取出，先刷一层蛋液后
在表面散蜜豆，
表面再挤一层墨西哥酱。
卡士电烤箱，提前上火160度，下火180度预热好，
烤盘放入中层烘烤约20分钟至颜色金黄。
烘烤结束面包立即出炉，震一下后面包脱出烤盘至网架上晾凉即可。面包表面的墨西哥酱略香甜酥脆，里面的面包组织喧软有弹性，口感非常丰富哦。
熬猪油
熬猪油再也不用看锅了，不用搅拌，熬出来的油像雪花一样白，熬出来少半碗油渣和两碗猪油[呲牙]
做元宵、蛋黄酥、饼干、老婆饼、芝麻烧饼、八宝饭等等都要用到猪油～
炒菜用猪油比大豆油、花生油更健康[耶]
用料：
500克猪板油
做法：
购买新鲜的猪板油，土养黑猪肉的板油更好
把猪油清洗干净后切成2cm*2cm大小的块
小美设定30分钟/Voroma/反转小勺进行熬制，可以反复熬几次
把熬出的猪油倒入玻璃保鲜盒放凉后再放入冰箱冷藏或冷冻保存
最后熬出少量油渣可以用来炒菜、做包子，简单的撒点盐和辣椒面都非常美味
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野菜蛋饼
种的cilantro和chives收获了，要赶紧吃掉才是！
用料：
一枚鸡蛋
10克chives
cilantro
1/8 cup全脂牛奶
2 Tbsp米粉
少许盐
少许橄榄油
做法：
鸡蛋打散，加入牛奶和米粉打晕，加入chives和盐。
油预热，倒入蛋液，加盖。大火30秒后加入cilantro。转小火直到凝固成型。
地瓜饼
先说啊，我是地瓜的狂热粉，尤其是寒冷冬日街边小贩推车叫卖的烤红薯，那个香甜味儿真是远远的都能闻到，透着一种暖暖的温度，在我心里面的高度完全可以和糖炒栗子媲美。今天要做的不是烤红薯，而是另一种香甜 ---- 地瓜饼，做法简单，却甜蜜蜜的感觉，平底锅小火摊到外壳松脆，内里却绵软香甜，或当做元气满满的早餐，或当做悠闲随意的下午茶点心，或当做随口小零食都很好。红薯属于粗粮，富含纤维，代替主食是蛮不错的选择，也适合健身的童鞋
用料：
300g红薯泥
80g低筋粉
2大勺，约30g猪油
2个蛋黄
少许芝麻
做法：
红薯蒸熟并捣成泥，放凉备用，加入两枚蛋黄搅拌均匀
加入两大勺猪油搅拌均匀
低筋粉过筛和红薯蛋黄泥混合均匀
将红薯泥整形成圆饼，上面撒少许白芝麻，放入平底锅，保持中小火慢煎
每一面各煎6分钟，直到两面松脆金黄即可
美味蜂蜜柠檬水
用料：
1柠檬
4勺蜂蜜
做法：
那柠檬切成一小片，在放入杯子中。
然后在杯子里加四蜂蜜，再放入冰箱中冷藏。到了第二天就可以拿出来。
豉油皇鸡爪
用料：
1000克鸡爪
1饭碗李锦记豉油
一又1/2饭碗水
50克冰糖
3个八角
2勺料酒
1又1/2勺老抽
2汤勺盐
半饭碗海天烧烤汁
1小片桂皮
做法：
把豉油、烧烤汁、老抽、清水、八角、桂皮、冰糖、1茶勺盐全部放入锅里煮开，沸腾后转小火煮5分钟后关火晾晾，入冰箱
酱汁隔夜做，第二天直接可以用，省时间。
鸡爪去指甲洗净，锅里烧开水，放入鸡爪，加入料酒（去腥），1勺盐
煮沸汤后改小火继续慢慢浸泡20分钟
确定鸡爪熟透后立即倒出来过冷河，不断冲泡，尽快使鸡爪降温，皮肉收紧
完全冷却的鸡爪放进有冰的凉开水浸泡一会，冰水能令皮肉更爽
把预先做好的酱汁从冰箱里取出，把鸡爪放进，再放进冰箱继续浸泡一天即可食用。
家常菜：简易版小鸡炖蘑菇
在猪肉价格横行霸道的年代
鸡肉难道不香么？
二田喜得好朋友小李小孙夫妇
赠送的东北野生蘑菇（应该是榛蘑）
于是萌生出这一菜谱
味道贼好嘎嘎香😃
用料：
500g鸡肉
100g蘑菇
1把粉条
少许干面筋
适量葱姜蒜八角花椒干辣椒
少许料酒生抽老抽蚝油
5克冰糖
做法：
准备上述材料   鸡肉焯水捞出  榛蘑泡水洗净     粉丝泡软   干面筋泡发
锅中热油  加入冰糖 炒出糖色
加入鸡肉翻炒  加入老抽生抽蚝油以及准备的葱姜蒜等调料进行翻炒
翻炒上色后  加入开水  没过鸡肉进行炖煮
水开后撇去浮沫  加入泡发好的榛蘑  炖煮十分钟
然后加入泡发好的干面筋及粉条  炖煮十分钟入味
炖煮完成  加适量盐调味  出锅
早安可可核桃布朗尼
一个6寸圆形烤盘的量
用料：
50g低粉
50g糖粉
8g可可粉
62g黄油
一只鸡蛋
适量核桃碎
做法：
准备食材，室温软化黄油，核桃切碎。
黄油加糖粉用电动打蛋器打到完全混合。
加入鸡蛋，电动打蛋器打匀。
筛入低粉可可粉，用刮刀拌匀，拌匀后加入核桃碎，再拌匀。
面糊装入模具或烤盘(垫油纸)。烤箱175℃，25分钟。
放凉后切块。
看起来好诱人。
不过少吃啦，热量太高了。
白果萝卜粥
【摘抄】
   
固肾补肺，止咳平喘。
用料：
6粒白果
100g白萝卜
100g糯米
50g白糖
做法：
萝卜洗净切丝，放入热水中焯熟备用。
先将白果洗净与糯米同煮袋米开花时倒入白糖文火再煮十分钟。
拌入萝卜丝即可出锅食之。
苹果草莓娃娃（草莓玫瑰花）
超级可爱！超级漂亮~~~
用料：
草莓
苹果
巧克力笔（或黑芝麻）
做法：
准备工作：
颗粒大，颜值高的草莓若干颗；苹果一粒；巧克力笔或黑芝麻；

工具：
冰淇淋勺
或裱花嘴一个
苹果去皮，用冰淇淋勺挖出小球，对半切，放淡盐水果防氧化变色；

草莓表面同样挖出与苹果小球一样大小的浅空洞备用；
将苹果球放入草莓洞里，用巧克力笔点缀出眼睛，可爱的苹果草莓娃娃就完成啦~~~
和我一样没有冰淇淋勺的，就用裱花嘴代替，印出苹果小脸，草莓表面印出圆圈，用小勺挖出洞同样也是可以的~~~
草莓玫瑰花：

竹签插入草莓根蒂，再用小刀在草莓表面片出“花瓣“，美丽的草莓玫瑰就做好啦！
酱油炒饭
感冒了，口淡想吃点重口味的饭
用料：
1碗米饭
2勺老抽
1勺生抽
1个鸡蛋
半勺糖
1勺黄酒
2根葱
半个包菜
2瓣蒜头
1勺橄榄油
2勺+1勺花生油+芝麻油
做法：
熟米饭要煮粒，捏散
鸡蛋打散加入老抽、橄榄油与米饭拌匀
放入花生油、芝麻油、青葱头爆香
加入包菜、糖，生抽，黄酒，盐翻炒出水后加入拌匀的饭（如有高汤放入少许味道更佳）
翻炒后再加入老抽
加入蒜
Ok！
蛋糕面包
用料：
蛋糕体是小四卷的方子烤的，很柔软细腻。鸡蛋4个，奶40g，油40g，糖40g
做法：
细腻的蛋糕糊
蛋糕成品
蛋糕随自己喜好包在面团中间。
出炉
蛋糕、面包的完美结合
俄式红菜汤（无肉版）
俄罗斯最传统、经典的汤-红菜汤。这个菜谱，是俄罗斯阿姨推荐的，一口就爱上！
用料：
一个甜菜
两个胡萝卜
三个土豆
500克圆白菜
一头圆葱
随便黑胡椒
一勺醋
随意盐
三牙蒜
做法：
把所有原材料切长条 
烧开3.5L得开水，加入红菜，煮20分钟
放入土豆丝，煮7分钟
将胡萝卜和圆葱炒一下，7分钟后放入汤里
加入圆白菜，有
又一个7分钟
加入各种调料调味
放入碗内，加上一勺酸奶油，享受美食吧！真的停不下来！
咸曲奇饼干
烘焙小白自创方子 不喜勿喷 谢谢大家
用料：
80克黄油
180克低筋面粉
20克淀粉
30克细砂糖
1克酵母
3克盐
1个鸡蛋
做法：
准备好材料 黄油提前软化好 30克细砂糖放黄油里 除鸡蛋外其他粉类混合在一起
用蛋抽搅拌软化好的黄油和白砂糖 搅拌均匀后放鸡蛋继续搅拌 这一步忘拍照了 搅拌好放入过筛的所有粉类
揉成团 盖保鲜膜擀平 用圆形⭕️模具扣好
用瓶盖在里面按一下 再用叉子装饰成纽扣形状 薄薄撒上点盐   150度预热烤箱25分钟左右即可
完成✅ 擀的薄厚不一 所以颜色不一样 不过一样好吃😋
红烧牛腩面
用料：
500克牛腩
3根葱
1小把冰糖
1勺老抽
5克盐
6瓣蒜
1汤勺生抽
1汤勺耗油
适量香料
做法：
牛腩泡在水里，隔半小时换水一次，直到没有血水
香料适量，不要让香料抢走牛肉的香味
锅里放油，下入冰糖炒糖色
冰糖快全部融化的时候放入蒜粒
出现焦糖色以后放入沥干水的牛腩翻炒
炒到水汽蒸发差不多的时候下入香料翻炒
依次倒入生抽，耗油，老抽翻炒
然后加入足量的开水
水开以后撇去浮沫，保持大火，打开锅盖煮十分钟左右，让牛肉里不好的气味蒸发出来，然后捞出葱段
然后转小火，盖锅盖炖1个小时左右。起锅前根据自己口味加适量盐调味。
我今天自己做的手擀面，浇上牛腩汤和牛腩肉，出锅前撒上一些蒜苗（葱花，香菜也可以，根据自己口味）也可以烫点生菜搭配！
泰式香茅猪颈肉
用料：
4片260克*2猪颈肉
3根香茅
3勺料酒
少许糖
3勺鱼露
3勺蚝油
半只柠檬
做法：
选用的猪颈肉
新鲜的香茅，超市里面几根一盒，挺贵的。
调制酱汁，腌制肉块3小时。
酱汁: 料酒，蒜蓉，鱼露，蚝油，香茅（用刀柄压扁），糖，柠檬汁
用平底锅干煎，熟透即可。
配上泰式辣椒酱，绝对的泰国风味
香煎墨鱼饼
用料：
200g墨鱼滑
半个洋葱
20g全麦面粉
适量白胡椒粉
适量盐
做法：
洋葱切丁 然后把材料加进墨鱼滑 搅拌均匀
手抹点油 将搅拌均匀的墨鱼滑戳成饼状 中火煎至熟透就可以了
海贼王便当
超麻烦又割舍不下的便当说的就是这个,因为喜欢《海贼王》所以明知道会很麻烦还是做了~小东西拼上去我都快成斗鸡眼了,真是要了姐的老命!但做出来还挺有成就感的，本来还做了一个梅利号的头，但实在不太像果断放弃了ʅ（◞‿◟）ʃ
用料：
1碗米饭
1片海苔
2片奶酪
1个鸡蛋
2个小番茄
少许巧克力酱
做法：
把米饭装入便当2/3的量，用勺子压平
剪出便当1/3大小的海苔片放入便当中间
用蛋皮剪成一个大的椭圆和一个小一些的圆形，海苔剪成圆形，浅色奶酪片剪出一个大椭圆和两个小椭圆
用小刀在浅色奶酪片刻出两根骨头，用模具按压出小圆点奶酪，用深色奶酪刻出7片三角形，海苔剪出五官，把材料如图叠起做成桑尼号
用模具压出一个圆形和一个水滴形的浅色奶酪
把圆形叠放在水滴形奶酪片上，刻两个骨头状奶酪，用海苔剪出两大一小的圆形当眼睛鼻子，剪出五条海苔拼成牙齿，用蛋皮和小番茄做成草帽
把桑尼号和海贼旗摆入便当中
小番茄洗净擦干，用巧克力酱画出花纹即可做成恶魔果实
徽湘情缘培训爆炒金针菇
用料：
1大把金针菇
100克肉末
2个红辣椒
2瓣蒜
少许生抽、盐
做法：
将金针菇洗净，去掉尾部1-2厘米
炒菜锅里边倒入食用油，等到油热之后，倒入姜和蒜，爆炒至炒出香味
倒入肉末。肉末加上蒜和姜的味道，真的更香了呢。
开始倒入金针菇一起炒，再加入一些切碎的辣椒就可出锅了。