xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
慢烤肋排
用料：
乌拉圭牛短肋排
红糖、花雕、大蒜、豆瓣
做法：
来自乌拉圭的短肋排，也叫牛小排。
这个部位带着骨头和筋，肉质扎实紧致，高级牛排店很少选，但是如果烹饪恰当，会释放出格外浓厚的风味。
沿骨头分切，可以开出漂亮的纹理。
我准备调一个中式腌料——
辣豆瓣酱、花雕酒、红糖，比例大约3:2:1
拍一个蒜进去，加少许花椒粉搅拌均匀
如果感觉太浓稠，可加少许清水化开
将调好的酱料淋在肋排上，用手涂抹均匀，给它们做一个马杀鸡
盖上保鲜膜腌制过夜，让腌料充分渗入
这个肋排腌制了18小时，已经上色入味。
在烤盘里铺一层锡纸，放入肋排，再用锡纸包住密封
烤箱预热至125度，放入肋盘，慢烤3小时。
这个温度设得非常低，长时间的低温慢烤，可以充分软化肉质，最大程度地发挥乌拉圭牛肉的鲜美
取出烤盘，揭开锡纸，小心热气。
经过低温慢烤，这个时候肋排已经充分软化，肌理间的油脂化开，肉质也变得柔嫩，但还不算最后完成
倒出烤盘里的汁水，摘掉上层锡纸，重新放入烤箱。
温度调高至300度，再烤15分钟，让肋排表面焦化上色。
牛肋排经过三小时的低温慢烤和短时间的高温炙烤，再次出炉时的颜色更加诱人，肉香味也激发出来了！
将牛肉从肋骨上剔下，可以轻松感觉到烤得焦脆的表皮之下，内里柔软细腻的肉质。
切成小块，装盘上菜！
表皮焦脆酥香，内里呈嫩粉色，均匀分布的油脂让肉质更加细腻，入口有浓郁的牛肉脂香。
这块优质牛肉来自南美畜牧天堂——乌拉圭，我用中式香料来做西式慢烤，其中一味四川椒麻，不仅消解腻感，吃起来更加过瘾！
烩菜
用料：
片大白菜
块豆腐
克五花肉
把粉条
做法：
先热油下猪肉，老抽上色炒一会儿后下葱姜蒜，然后把大白菜的白梗放进去炒软，然后下先泡好的粉条，最后放老豆腐和白菜叶，最后放点儿水煮一会儿。
金针菇玉子豆腐
第一次尝试玉子豆腐 amazing
用料：
1条日本豆腐
1包金针菇
适量蚝油
适量酱油
1条红辣椒
6瓣蒜
做法：
蒜切末，辣椒切段
玉子豆腐切成片。头尾形状不圆。但我也留下啦。
调酱汁。生抽蚝油1:2，在加半碗水。
油锅下豆腐。每面煎两分钟。
同时在蒸锅里蒸四分钟金针菇。蒸完放一旁备用。
豆腐煎好捞出备用。现在开始炒佐料。
放刚才的蒜末辣椒段。爆香后倒刚调的酱油蚝油汁
最后倒入豆腐。煮两分钟。
撒到刚蒸好的金针菇上。出锅～
菜花炒五花肉
用料：
个花菜
克五花肉
瓣大蒜
克盐
勺酱油
片姜
瓣蒜
葱
红辣椒
白胡椒粉
做法：
肉切片，用生抽和白胡椒粉腌上。
菜花洗净撕小块。葱姜蒜切好，红辣椒准备好。
锅烧热后倒入少量油润润锅，直接倒入菜花，加热至菜花微焦盛出。
锅内放入五花肉，加入一勺生抽，小火煸炒，直至五花肉出来很多油。加入葱姜蒜和红辣椒，稍微翻炒出味。加入菜花翻炒至断生。出锅。
黑加仑汤力
黑加仑+汤力水

汤力水轻微的苦涩感可以中和黑加仑的甜味
用料：
黑加仑果汁粉200g
汤力水（屈臣氏金色）适量
凉白开
做法：
黑加仑果汁粉倒入凉白开，用量合适参考水颜色的变化

加入汤力水（冰镇），如果没有冰镇苦涩感会很强的，加少量就好，多了苦涩感会盖住黑加仑的甜味

搅拌，放足量冰块！任何汤力水没有冰都会很苦涩！没有冰块的黑加仑也会很腻人！
微波炉烤苹果
天气太冷，吃口热乎的
用料：
1个苹果
牙签
小碗
做法：
苹果一个，大小中等
用牙签扎眼儿
放在小碗里，放入微波炉，高火三分钟
吃了半个才想到拍照
碗底都是苹果汁，吃完记得洗手哦，糖分都跑出来了，直接上手吃会黏哦
黑胡椒鸡排
用料：
2只拆骨鸡腿
1袋味好美黑椒酱
1个洋葱丝
做法：
鸡腿洗干净后放入碗倒入一袋黑椒酱腌制3个小时以上
锅里放一点点油皮朝下煎制表皮金黄翻面，两面金黄色就可！✌🏻开吃
调料直接一包下去😊
香豆油饼子
婆婆牌油饼
用料：
面
做法：
发面，活发面的时候放点油
香豆
排气
分。擀开的时候不要撒面粉，案板抹油。
炸
出锅喽😊
紫薯鸭肉卷（宠物小零食）
特别喜欢给狗子做各种小零食 鸭肉热量低还能去泪痕 紫薯含有丰富的花青素也能美毛所以都特别适合夏季当小零食吃✌
用料：
适量紫薯
适量鸭胸肉
一台食物风干机
做法：
方法非常简单哦⊙∀⊙！
 将鸭胸肉切薄片或者条状 紫薯切长条 
然后将鸭胸肉一片片均匀的缠绕到紫薯条上
然后放入风干机风干8-10小时就OK了✌（根据风干机不同型号调整时间～）

风干后用罐子装起来 放到阴凉干燥处
可以保存好几个月呢！
肉碎茄条
做这个肉碎茄条，辣酱必须得有，看自己喜欢辣的程度吧，我不太可以吃辣的，所以选择了稍有辣味的拌饭酱而已，如果，你爱吃辣的话，就改成其他的辣椒酱。
用料：
拌饭酱
2个紫色长茄子
适量，（4肥6瘦）切成小丁猪肉碎
油
生抽
生粉
盐
葱
做法：
茄子清洗干净外皮，切成3段，每段再竖切成6条，放进淡盐水中浸泡15分钟
茄子捞出沥干水分，滚上生粉（也就是淀粉）
平底锅放入比炒菜稍多一点的油，烧热，排入茄条，中小火煎
感觉茄条软身后，翻面，同样煎至软身即可盛出待用
重新热油锅，放入拍扁的葱头，煸炒出香味
倒入猪肉碎，煸炒至半熟
加入适量的拌饭酱
加入适量的生抽翻炒均匀
加入煎过的茄条，淋上3汤匙的清水，翻拌均匀，盖上锅盖，焖煮5分钟
开盖，撒上葱花，试味，不够咸的可以放少许盐或生抽即可
山楂荷叶茶
#山楂+荷叶# 荷叶是最天然减肥茶,具有提升代谢 排除毒素 利尿消脂 降低胆固醇 美容养颜的功效,山楂具有强心降压 调节血脂 健脾开胃 生津止渴 提高免疫力 丰富维C 瘦身消脂的功效。两者是尚好的搭配~
用料：
5-6粒山楂片
少许荷叶
做法：
山楂和荷叶简单冲洗一下，放在杯子或壶里，冲入开水，浸泡片刻即可。
蒜蓉丝瓜蒸粉丝
粉丝索晒D汁好正，丝瓜又好好味
用料：
1把粉丝
1根丝瓜
8瓣蒜
1勺酱油
1勺蚝油
做法：
将粉丝泡开放盘底，丝瓜切块上面放少许蒜蓉，留些蒜蓉放蚝油、酱油炒好待丝瓜蒸熟了再浇上去
成品😍好好味！
韭菜炒鱿鱼
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
400g鱿鱼须
230g韭菜
2片生姜
10g食用油
18g蒜片
3g花椒
1g黑胡椒粉
1g盐
1g白糖
8g老抽
10g小米辣
做法：
锅中水烧开，加入姜片，放入鱿鱼丝，焯水20秒后捞出。
油锅烧热，加入蒜片、朝天椒、花椒小火煸出香味。
加入鱿鱼须、胡椒粉、盐、白糖、老抽翻炒。
出锅前，加入韭菜，翻炒至韭菜变软，就可以出锅了。
灵芝石斛洋参汤
这款汤，有着滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效，经常外出有工作应酬，或平时工作经常熬夜的人，可以尝试着用它做日常的调养。
花旗参，能清热解毒。石斛有着滋阴清热，护肝明目的功效。灵芝可以调理身体每一个不适的地方，汤色浓而不浊，最大限度的保留了汤品的原味。灵芝的味道，微苦回甘，配上红枣，味道更加美味。
用料：
石斛
灵芝
西洋参
蜜枣
排骨
做法：
将骨头飞水待用。
（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）
将所有的材料浸泡10分钟，捞起来洗干净备用
将所有的材料连同排骨一起放进砂锅，添加六碗半冷水。先用大火将汤煮开，然后调成小火煲2个小时。起锅前放入适量的盐即可。
爆浆酸奶糕
跟着抖音学做饭，第二弹
好吃又好学的爆浆酸奶糕
不加油，不加糖，美味又健康
参考抖音号：isu1212 Su
如有侵权，请联系我删除
用料：
200克酸奶
1个鸡蛋
30克低筋面粉
适量蓝莓
做法：
将一颗鸡蛋搅拌打散，加入酸奶，继续搅拌均匀
称取30 g低筋面粉，过筛后，放入酸奶鸡蛋糊里，搅拌至液体细腻丝滑
找一个陶瓷或者玻璃容器，放入烘焙纸，将洗好的蓝莓均匀铺入
将之前搅好的面糊缓缓倒入容器，可以用小勺一点一点加，不然容易破坏蓝莓的阵型；封上保鲜膜，并用牙签扎一些小孔；冷水上锅，蒸20分钟，出锅
将蒸好的酸奶糕脱模，切成小块，尽量不要切破蓝莓
炒鸡蛋和豆腐皮
想不好这个菜怎么叫，就将就用这个菜名吧😌
用料：
2张豆腐皮
2个鸡蛋
适量盐
做法：
鸡蛋🥚先炒一下
然后下豆腐皮，家里有肉丸，我放了3个肉丸。放水煮一下，要煮透，不然豆腐皮吃起来会有点硬。
最后放点盐就可以啦！家里没有葱，切了点青椒代替了
山楂糕
用料：
适量新鲜山楂
适量冰糖
适量白糖
做法：
山楂洗干净，去籽
倒入锅中.加水,水没过山楂
全程中火.煮至软烂
果肉捞出.过滤成泥
磨出的泥重新倒回锅中，加入冰糖和白糖.小火熬至挂勺不掉（糖的份量根据个人的口味放多或放少）
容器刷一层薄薄的油，然后将煮好的山楂泥倒入平铺
冷却后扣出即可食用,冷冻过后更可口哦！
孜然鸡心
夏天撸串喝啤酒似乎不分地域、不分性别。大街小巷，烟雾缭绕之地，香味弥漫之处必会寻得撸串儿之地。但外面碳火烤的毕竟不太健康，那么我们就在家里自己做一盘炸炒鸡心吧
用料：
鸡心:480克
葱末:10克
姜末:5克
孜然:10克
精盐:6克（腌鸡心2克炒鸡心4克）
白糖::4克
味精:2克
料酒:10克
白胡椒粉:2克
辣椒粉:2克
香菜:适量
红麻椒粉:一点点
洋葱丝:20克
面粉:
玉米淀粉:
足量的花生油
做法：
鸡心泡去血水洗净，控去水分，再用厨房纸吸净鸡心表面的水分，用刀把鸡心两面斜着大约45°划两刀，深度为1/3
记住两面都要划
把划好刀口的鸡心放到盆里，加2克的精盐、10克的料酒、2克的白胡椒粉和洋葱丝拌匀，腌制约10分钟

腌制的时候放点洋葱丝，可以更好的去腥，洋葱的照片我忘记拍了
腌鸡心的时间开始准备配料

葱切末、姜去皮切末
炒鸡心用:辣椒粉、白糖、精盐、孜然碎、红麻椒粉（一小捏，实在太少没法称，和孜然放在一起了）


孜然提前用小火焙熟，然后用擀面杖略微擀一下，使其有整粒的、有碎的、还有点儿细粉，这样吃起来味道足。不要只放孜然粉，那样吃起来口感味道不好。

👉根据自己的口味增减调味品
把腌好的鸡心放些面粉和玉米淀粉，拌匀，使每颗鸡心都沾满粉，然后用手筛去多余的粉，放一会儿，看到鸡心表面又有点发湿的时候撒第二次粉。

玉米淀粉和面粉的比例为1:1

如果没有玉米淀粉就只用面粉，这里用的面粉就是家里普通的面粉

上图是沾了第一次干粉的鸡心
撒第二次干粉，用手反复抓拌均匀，使每颗鸡心沾满干粉，然后用手筛去多余的干粉备用
这是沾了第二次干粉的鸡心
锅烧干，放入足量的花生油，烧热至冒烟，约8成热，放入沾好干粉的鸡心，用筷子翻拌，用大火炸至表面微微上色，捞出控去油

炸鸡心的油温一定要热，否则沾好的干粉会脱浆，也就是说干粉会从鸡心上掉下来
这是炸了第一遍的鸡心，外表看着已经干爽定型，但还有血色。

把锅里的油继续加热到8成热，倒入鸡心，复炸第二遍，炸至鸡心表面焦黄，用筷子碰触鸡心感觉脆硬的时候，捞出，控去油。
这是炸了第二遍的鸡心，看起来表面干干脆脆的，颜色焦黄
锅里留点底油，小火，放葱姜煸炒出香味，放鸡心，开大火翻炒，并放入盐、白糖、一半的辣椒粉和一半的孜然麻椒粉，翻炒均匀，大约十几秒，再放入另一半的孜然麻椒粉和辣椒粉，再次翻炒均匀，关火，放味精，翻拌均匀，倒在提前准备好的香菜段上面即可。

葱姜要用小火煸炒出香味，俗话说，葱姜葱姜不煸不香。

提示:根据自己的口味增减调味品

香菜提前洗净、控去水，切段，放在盘底

最后炒鸡心的过程没法拍照，自己一个人实在忙活不开
一盘干香的鸡心炒好了。味道:咸香微辣，孜然味突出、干香有嚼劲，绝不亚于外面烧烤店烤串味道。再来杯冰镇啤酒🍺太爽了
砵仔糕粉版黑糖珍珠 超级Q弹
用料：
适当糖
二块黑糖
150砵仔糕粉
水
做法：
除了砵仔糕粉，其他都倒进锅里煮。
煮到冒泡，关火，倒入砵仔糕粉揉成面团。
把面团搓成一粒粒的。
煮水，水沸腾后把珍珠倒进去煮20min。
煮熟后捞出，在冷水里浸泡2min。再倒入容器就OK了！
可以和奶茶，豆腐花一起吃。超好吃！
雪菜毛豆
雪菜毛豆
用料：
猪肉
雪菜
毛豆
做法：
猪肉炒一分钟然后放毛豆
毛豆 雪菜和肉一起炒
螃蟹炒年糕
螃蟹我爱你！

这个季节的螃蟹最好吃，
啊，张嘴。
用料：
1只梭子蟹
克年糕
4片姜
2根小葱
4瓣蒜
0.5勺生抽
0.5勺蚝油
0.5勺鱼露
1个辣椒
面粉
做法：
现在正是吃梭子蟹的时候，一个人吃我就买了一只大的梭子蟹。
挑蟹的时候，要买壳青一些的，比较老一些的好吃
买回来的蟹用刷子刷干净，钳子里面都要刷干净。
我买的年糕是圆片状的，买回来我用热水泡了一会，我喜欢吃软一些的年糕
把螃蟹掰开，清理两边的绒毛，蟹胃等不能吃的，蟹黄挑到一个小碗里
把螃蟹剁成六等分
两个蟹钳用刀背把蟹钳的壳拍碎，方便入味

盘子放面粉，让螃蟹每一面都均匀的粘上面粉
锅热，倒油，油比平时炒菜要多些，油热把螃蟹放进去，中小火慢慢煎，两年都煎黄，这时候可以闻到煎的香味。煎好把螃蟹夹到盘子里
再次开锅，大火留少量油，放葱姜蒜辣椒，炸香，放鱼露，螃蟹，翻动片刻，放适量蚝油，生抽，翻动片刻，倒热水(水盖过螃蟹和年糕)，水开放年糕，还有碗里的蟹黄(淡了放盐，刚好就不用)，煮大概五分钟，放点青椒(个人爱好)在闷一分钟，大火收汁搞定。


大家可以尝试一下，真的很好吃，做的时候忘记拍照了，所以没有细节图片，这几天在做在更新。
里脊肉蛋饼
用料：
100克面粉
三个鸡蛋
1/3条里脊肉
74克沸水
2茶匙料酒
1汤匙生抽
1/2茶匙黑胡椒粉
1根小葱
1/2茶匙盐
做法：
小葱切碎，加入打散的蛋液中，调入盐，打匀。里脊切片，用料酒，生抽，现磨黑胡椒粉抓匀，腌制10分钟
面粉中边冲入沸开的水
边快速搅匀后揉成面团，松弛20分钟
面团搓成长条，分切约30克*3个，擀成圆形面皮，尽量擀圆擀薄
平底锅倒入适量油，油热后放入肉片
两面煎变色后，倒入1/3蛋液
小火煎至表面七成凝固时，铺上一张面皮
面皮粘牢后，翻面，略煎
底部面皮微微上色时，将饼叠卷起
接口朝下再略煎一下，出锅，切件，装盘
拆骨白汤鱼面
詹姆士厨房学回来的。
从来不喝鱼汤的我居然会想做一下这道菜。
用料：
1条鱼
一把香菜
1个鸡蛋
适量米酒
适量面粉
一捆面条
盐
白胡椒
做法：
面粉，鸡蛋，一点米酒，水，盐，油。调好面糊，香菜折几下挂面糊炸。
随便什么鱼，海鱼最好，煎好。
拆骨，剔肉。放一边。
鱼头鱼骨鱼鳍这些下脚料，倒点油煎香。
倒开水，煮开转小火熬鱼汤。
然后忘记照相了，煮面条。稍微过一下凉水，鱼汤尝一下，加点白胡椒，盐调味。
鱼汤，面条，放一块炸香菜，上面铺鱼肉。喜欢的话还可以倒一勺葱油上去。开动啦！！
完胜菠菜汁面的韭菜鸡蛋面
用料：
2杯面粉
1个鸡蛋
1杯韭菜末
0.5杯水
做法：
韭菜洗净沥干切末。
面包机里放入面粉、鸡蛋和韭菜末开启和面功能，随着搅拌刀的运动少量多次加入水，直到面团成型，软硬程度与饺子皮相当。
面团醒发约二十分钟，期间正好把面卤做完，接着开火准备煮面的水。
面软，两分钟就能擀成厚度小于2mm的面片，刀挨着擀面棍很容易划出平行线。
换个角度再划平行线，得到了均匀的菱形面片。
面片的厚度。
这时锅里的水正好烧开，将面片一片一片放入水中，厚度不匀的地方可以用手指捏住抻拉一下，每隔十几片下锅就搅动一会儿，防止面片粘连，这样面熟后形状比较平整漂亮。
出锅啦，浓浓的韭菜香满屋荡漾。趁热浇上喜欢的面卤，开吃吧！
有点兴奋，手抖没对准焦距，大家去发挥想象吧……
香脆葡挞
记录配方
用料：
2500克安佳淡奶
4000克牛奶
2500克蛋黄
1500克糖
做法：
平炉213/210 16倒7
风炉175 18倒3
时蔬霜降肥牛 低卡 减脂 高纤维
用料：
350克霜降肥牛
40克白洋葱
35克彩椒
2朵花菇
20克白芝麻
10克乐荷有机黄油
调味汁
2大勺高汤
1大勺米酒
1大勺梅子醋
1大勺生抽
1小勺老抽
1克白胡椒粉
1克王守义十三香
勾芡
10克木薯淀粉
20克过滤水
30克香葱碎
做法：
准备好调味汁
白洋葱切丝、彩椒切小片、花菇切片焯水备用。肥牛汆烫半熟去掉血水。
乐荷有机黄油、调味汁煮开转中小火，倒入洋葱丝，至半透明、加入彩椒，翻炒均匀
加入花菇
最后加入肥牛
勾芡
撒香葱碎，翻炒均匀
撒白芝麻，食之
玫瑰牛奶冻
夏天到了就应该吃这种凉凉的，Q弹的奶冻。
上手很简单，厨房小白按步骤做也一学就会。
这个奶冻不同于意式奶冻panna cotta,奶油用量比较少。怕胖的妹子可以放心大胆的吃。
注：本方子量很多，大家可以适当减少
用料：
730g牛奶
40g奶油
80g砂糖
30g吉利丁粉
适量水
3勺糖玫瑰
做法：
砂糖倒入牛奶和奶油缓和液体中加热至融化（小火或中火都行），牛奶不用沸腾。糖融化了即可。
糖的用量不算多，因为一会儿还放糖玫瑰，会增加甜度。
大家可以在做的过程中，随时尝一下甜度，想要更甜的可以再多加一些糖。
称量出吉利丁粉，加入清水没过表面，并搅拌均匀，待用
倒入糖玫瑰
此时牛奶还应该是温热的，加入兑好水的吉利丁粉。搅拌吉利丁粉至全部融化。如果牛奶已经凉了，可以在开火稍稍加温
已经拌匀了鱼胶粉就可以出锅，放入想要的容器里了。我用了一个漏勺，先将玫瑰花瓣过滤出。最后摆在上面，这样比较漂亮
待液体放凉， 还没凝固时，可以将花瓣放进去。
这个用量很大，能铺满8寸正方形烤盘和乐扣长方形玻璃盒
厚度大家可以自己掌握。

放凉后，放入冰箱冷藏过夜就可以享用啦
芒果糯米饭
今年五月的时候去了一趟泰国，本来对芒果糯米饭无感的我在清迈夜市的时候被成功安利，从此彻底爱上了这款甜品。正宗的做法有好几种，在这里综合了其中材料购买比较方便的两种，网上都有卖的，实际用量可以根据自己情况更改
用料：
100gRAITIP蛇牙白糯米
1个芒果
200ml椰浆
2g蝶豆花
少许炸豆仁
少许白砂糖
少许盐
做法：
将糯米用清水浸泡一夜后，滤水上锅蒸30min
在蒸糯米的过程中开始准备拌料，蝶豆花沸水泡开，椰浆下锅煮至冒小泡后加盐和糖并搅匀关火
将蒸好的糯米饭分成两份，分别加入蝶豆花水和椰浆（蝶豆花也可适量加椰浆），搅拌均匀后待15～20min糯米吸收
将转备好的芒果洗净，按照自己的需要切好，摆盘，淋上椰浆和撒上炸豆仁即可
辣白菜炒鹅蛋
辣白菜炒鸡鹅蛋这道菜，我几年前在一个小吃部吃过，后来也多次做过，味道相当不错，酸辣爽口的辣白菜配搭鲜香的鹅蛋，非常的美味，不一样的口腔体验，感兴趣可以试试！
用料：
200克辣白菜
2个鹅蛋
¼根黄瓜
½勺料酒
少许盐
½根小葱
少许鸡粉
做法：
辣白菜、黄瓜切片，切点葱花。
鹅蛋打入碗中，加少许料酒打散打匀。
起锅烧油，油热下鹅蛋炒成块盛出。
锅中放少许底油，下入葱花爆香，下入辣白菜炒透，放入炒好的鹅蛋和黄瓜片，加少许盐和鸡粉调味，翻炒均匀出锅即可。
成菜，颜色艳丽、咸鲜酸辣、十分下饭。
赛螃蟹
小时候，疯狂想吃螃蟹却买不到的时候，老妈总会烧蟹黄蛋给我吃。做法简单，炒鸡蛋加姜醋汁，卖相不太好，口感也只是略像螃蟹肉，但仍然是我童年最挚爱的一道菜。
现在，看了些资料，再结合自己的喜好，写了这个方子分享给大家。
用料：
3个鸭蛋
30克木耳
30克腐竹
30克番茄酱
25克姜
25克米醋
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
适量香油
适量白糖
适量油
少许水淀粉
适量酱油
做法：
腐竹泡软，切细丝；
黑木耳泡发洗净，切细丝；


鸭蛋蛋清蛋黄分开。
蛋清中加适量清水，水淀粉，盐，鸡精，搅拌均匀，过筛。
蛋黄中加入番茄酱，调成蟹黄的颜色。

锅内热油后，将蛋清炒熟，取出备用。
锅内再次加入油，加热，将蛋黄炒至半流质状态，加腐竹、木耳、盐、白糖、白胡椒、鸡精炒熟。
再加入刚才炒熟的蛋清。
完成后，盛盘。
制作姜醋汁：
姜切末，拌入香醋，酱油，糖，香油。
我用自己熬制的虾油替代了香油，河鲜的香味更浓郁。
 
姜醋汁可直接撒入盘中，也可放在旁边沾取。
南瓜酸奶沙拉
用料：
南瓜
酸奶
泡好的葡萄干
做法：
取出南瓜子
切成片蒸熟
将南瓜捣碎
倒上一层酸奶用葡萄干装盘即可
炸年糕
用料：
1块桂花年糕（或猪油年糕）
1个鸡蛋
3勺面粉
3勺生粉
适量牛奶
做法：
小苏州的桂花糖年糕或者猪油年糕1块
鸡蛋一个、加入3小勺面粉、3小勺淀粉、适量牛奶搅拌均匀过筛
这是我家调料的小勺哦！
年糕切成5cm-8cm厚（稍微厚点哦，不然不好煎）
年糕挂糊
锅中倒油开小火炸
炸至双面金黄（如果来不及可以关火，然后在开火炸）
是不是很诱人啊？
酱汁杏鲍菇炒鸡
一款自创的家常菜，简单易做，拌饭很好吃。
用料：
500g鸡腿肉
300g杏鲍菇
适量番茄酱
适量红烧酱油
适量料酒
盐
鸡精
糖
食用油
做法：
先将鸡腿肉剔骨，切成小块，用少许盐、料酒、酱油腌制。（也可用剁成小块的鸡翅）
将杏鲍菇切成小方块备用。
将腌制好的鸡腿肉过油炒至八成熟。沥干油，盛出备用。
将切好的杏鲍菇过油炒成八成熟，呈金黄色后，沥干油捞出。
在剩下的油中。倒入适量番茄酱，加入适量番茄酱、糖、盐和少许鸡精，倒入清水，熬制酱汁。喜欢汁多的MM可以多加一些清水。
酱汁冒出香味，开始冒泡后，将之前炒好的鸡肉和杏鲍菇倒入锅中，翻炒片刻，即可出锅。
秘制火锅蘸料
用料：
蒜头2个半，姜与蒜同量，新鲜小辣椒4-6个(似乎个人口味)
花生油，芝麻油，生抽
香菜，葱
做法：
做蒜蓉
姜蓉，辣椒去籽切碎
香菜，葱切碎，备用
热锅下油(可以根据材料多放点油)覆盖蒜为好
当看到锅四周的蒜蓉，微微金黄，下辣椒碎
当蒜蓉和辣椒碎炒了2-3分钟后下15-20ml芝麻油，主要是增加点香味，不能太多，否则就抢了蒜和姜蓉的香味了。然后下姜蓉翻炒2分钟，下生抽，量与料一比一就差不多了。
等煮沸，关火，下香菜和葱，搅拌均匀即可，
等冷却后，装起来，放冰箱，随时拌食
大道至简菠菜饼
不爱吃菠菜的魔兽克星！ 两步走快手早餐。 大道至简。 素食营养又方便。
用料：
4个鸡蛋
一点点面粉
适量盐
一点点生抽
一点点糖
多放菠菜
做法：
家里的魔兽不吃菠菜！  把菠菜焯水加上面所有辅材放在搅碎机里打成糊。 配比可以根据心情调整。 
平底锅放油中火烙熟。
配上红豆汤，营养又不胖。
南瓜饼
因为南瓜吸水性不同，所以没给出具体克数
用料：
适量克南瓜
适量糯米粉
适量白糖
适量芝麻
做法：
南瓜隔水蒸熟，加入白糖，用勺子碾成泥。我这次买的南瓜水份大且不甜，如果你的南瓜很好吃就不用加糖了
加入适量糯米粉
轻轻摁面团不粘手为准
揪一小块面团包入豆沙馅（此时如果面团还有点粘手可取点糯米粉当手粉），没有可不加
滚芝麻
用手轻轻拍扁，可以放锅里煎了
不吃的话放冰箱冷冻，冻硬后记得装密封袋里，随吃随取
如果是从冰箱取出来的，不用化冻直接放锅里煎
翻面
出锅
好吃😋
迷迭香烤排骨
用料：
适量迷迭香碎
300克猪肋排
半个柠檬
适量油
适量盐
1勺生抽
1勺蚝油
适量料酒
4瓣蒜
半个洋葱
少量胡椒粉
适量烤肉粉
做法：
排骨洗净用厨房纸吸水，放少量盐、胡椒粉（最好放黑胡椒粉）、迷迭香，稍微给排骨做个spa
锡纸包好，放烤箱里170度烤30分钟
调酱汁：一勺生抽、一勺蚝油、适量料酒、蒜末、洋葱碎、烤肉粉、柠檬汁搅拌均匀
将烤好的排骨放入酱汁中腌制，最好2个小时以上或是冷藏过夜。因为我今天吃的比较急所以就腌了半个小时，不是很入味
将排骨先刷少量油，再将酱汁里的蒜末、洋葱碎等铺上去，最上面撒一点迷迭香
230度烤20分钟，出烤箱摆盘，撒点芝麻点缀，搞定～
萝卜丝疙瘩汤
冬吃萝卜夏吃姜，冬季吃萝卜还是比较多的。用萝卜丝做出来的疙瘩汤，味道鲜美，老少皆宜。我家俩娃都喜欢喝。
两个人的分量。
用料：
半个青萝卜
60克面粉
适量盐
1个鸡蛋
1颗葱
650克水
适量植物油
做法：
萝卜擦丝，葱切末备用
锅内倒入炒菜量的植物油，放入葱末和适量盐（先少放些最后再调味），慢慢加热，直到葱末呈金黄色
倒入650克清水
放入萝卜丝，盖上锅盖烧开
等待烧水的过程，将60克面粉倒入无水干净的小盆里，一点一点加水，不断用筷子搅拌，使其成为均匀的面疙瘩
水烧开后煮几分钟让萝卜丝变软，下入搅拌好的面疙瘩，煮几分钟就熟了
鸡蛋打散淋入疙瘩汤里
搅拌均匀，加入适量盐调味即可
美味好喝
黑暗配方 超好吃 汤圆酥，消灭蛋挞皮，哈哈
嘿嘿，沉迷黑暗料理的我，今天折腾出新玩法，汤圆+蛋挞皮的完美结合，哈哈哈。
用料：
1个蛋
3个蛋挞皮
1个冷冻芝麻小汤圆
做法：
把汤圆放进蛋挞皮，准备了哈😂对了，需要解冻哦
把它们包起来，注意，捏紧哟
刷蛋液(蛋黄)，有芝麻的可以撒点芝麻，颜值就高了
烤箱200度烤15分钟
空气炸锅200度预热5分钟，烤10分钟
“叮”，时间到，可以享受啦
芒果牛奶巧克力三色布丁
为了消耗家里的1公斤果汁软糖和吉利丁片制作了这个三色布丁，没有果汁软糖的集美没关系加多点吉利丁片也可以做的噢🤗
用料：
200克牛奶
1片我用的是5g一片，我这个比例是1：34-50吉利丁片
20克糖可以自己调整噢！喜欢甜的可以加多点白砂糖
4顆芒果果汁软糖
15-20克可可粉
跟软糖的比例最好是1：1噢 个人觉得味道浓一点好吃一点水
做法：
第一步：先将吉利丁片在冷水中泡软。
第二步：往锅中倒入100ml的牛奶，5g的糖将一半泡软的吉利丁片放进牛奶中将起融化，融化后放到没那么烫之后放进模具冷藏一小时左右 ，（如果想快一点的话就将两个冰袋将它们分别放在模具一个上一个下，我就是这样的半个小时左右就凝固了。
第三步：同理，按照第二步的步骤，放入15g的糖融化了吉利丁片之后再将适量可可粉放进锅中融化。然后还是等到不烫之后才能倒到刚才模具中，否则会将下面的弄融不好看！然后就冷藏，等它凝固。
第四步：将软糖和水按照1：1的比例融化，融化后就还是等它没那么烫之后就倒上去模具中，（没有软糖的话也可以用芒果，牛奶和吉利丁片来弄噢！芒果50g牛奶100g吉利丁片5g左右跟上面步骤一样的做法，这样更香浓，更有布丁味，但我这个就比较钟情于浓芒果的香味和甜甜的糖味）
！！！！叠层这样就完成啦！
我用的是这种软糖哦！
煎玉米面饼
这款煎黄金饼是智同学爱吃的美味零食，简单又营养，和大家分享一下做法，尤其适合早餐，简单快手，一盘，再喝杯牛奶或米糊，一家人的早餐OK～
用料：
玉米面和糯米面各一大勺
鸡蛋一只
白糖适量
葡萄干或蔓越莓干适量
花生油适量
做法：
把一大勺玉米面和糯米面倒在盆里混合，打入鸡蛋
把适量白糖（可根据个人口味不加，因智同学和智妈都喜欢甜味）加入，搅拌均匀
用勺子添加凉水，注意一边加水一边用筷子搅和，不要一下加太多水，一直搅到稀糊状，放入洗好的葡萄干
平底锅预热，倒入花生油，不用太多，把整个锅底沾满就可，用小汤勺一勺一勺舀入锅中，两面翻转煎黄色
二分钟出锅，面糊多就重复4步骤，ok，可以开吃啦
火腿薯饼
用料：
一根火腿
少许盐
一碗油
一根大暑
五根香葱
做法：
一，先把大暑洗干净去皮，刷成薯浆，待用
二，把火腿切丁，香葱切细，加少许盐和薯浆混合均匀。
三，我用的是铁锅，不粘锅也可以。加七成热放少许油，把薯浆用勺子直接放入锅里，稍微煎一会儿，再翻回来，用铲子压薄点，来回煎熟了起锅就可以。加少许酱油香醋，香麻油一起吃，非常开胃！
四，这是我第一次写菜单，不好的地方还请多多包涵
车厘子梨子沙拉-踏雪寻梅
夏天好热啊，没有胃口吃饭啊，只好来点甜点。梨子、车厘子、酸奶的组合会变成什么呢？
用料：
一个梨子
15颗（按照个人喜好）车厘子
一杯酸奶
做法：
梨子切块
车厘子去核分成两半
放一层梨子，放一层车厘子，淋上半杯酸奶，ok啦。
腌萝卜条
腌萝卜条是第一次尝试

腌上以后过几个小时尝了一下，发现酸了，有调整白醋和凉白开的比例

所以方子中的比例不太准确，后续会进行调整
用料：
1根白萝卜
1片姜
1个蒜
3个小米椒
适量糖
适量盐
适量白醋
适量凉白开
几粒花椒
做法：
白萝卜洗净，去皮，切条
撒上适量盐，腌制20-30分钟，控出水分
小米椒切小段

姜切丝

蒜切片
容器高温消毒
容器中放入萝卜

放入姜、蒜、小米椒、花椒

放入生抽、白醋、凉白开、糖
（生抽2-3勺，糖3-4勺，白醋、凉白开比例1:1）
放入冰箱冷藏一晚
百合鲜果炒素鳝
用料：
3朵鲜百合
30颗(每天食用不要超过30颗)银杏果
8朵干香菇
适量枸杞
半条黄瓜
1大匙(如果是素食者就放酱油膏)蚝油
1小匙糖
做法：
黄瓜去籽,切丁备用，干香菇泡水备用
泡过水的香菇沿着梗剪成长条状
然后剪成小段备用
滚水中放盐,氽烫所有鲜果(枸杞除外),取出滤干水备用
热锅,放入1大匙芝麻油,炒香香菇段,放入蚝油和糖
接着放入所有鲜果拌炒,最后放入枸杞就可以了
鲍菇炖牛肉
用料：
150克杏鲍菇
400克牛腩
一根胡萝卜
适量葱
适量姜
做法：
牛腩洗净切块，杏鲍菇洗净切块，胡萝卜去皮洗净切滚刀块
放入锅中，加清水没过肉块，开着盖，大火煮开，水开后再多煮五分钟左右，出尽血沫
捞出牛肉块，用温水冲洗干净
将牛腩块放入锅内，加入姜片和葱段，足量的水，少量料酒，大火烧开后，转中小火慢慢炖煮60分钟
将胡萝卜和杏鲍菇加入锅内，继续小火炖煮约20分钟
加少量盐和鸡精调味，出锅前撒小香葱即可
青头菌炖鸡肉
用料：
半只鸡
300克野生青头菌
各少许调料：草果、党参、香菇、生姜
做法：
青头菌、甜竹笋洗净、切片备用
鸡肉切块并抄热水去腥，调料党参+草果+香菇+生姜
鸡炖二十分钟后，加入青头菌甜竹笋再炖二十五分钟
细璐的烘焙点滴
用料：
用心学习
做法：
多学多练

将勤补拙
红烧大肠
用料：
五香料
一副大肠
盐
葱结
姜片
料酒
酱油
做法：
将大肠反复清洗干净（要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半）
将大肠焯一次水再用
将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍
加入葱结、姜片、适量料酒（50ML），开大火烧开
加入适量五香料
加入酱油
开小火炖上2个半小时即可
炸花椒叶
用料：
鲜花椒嫩叶
鸡蛋黄
淀粉
盐
味精
做法：
将花椒叶洗干净，鸡蛋黄和淀粉调和成蛋酥糊，里面上少许的盐和味精
油锅上火，烧至5成热时将花椒叶蘸糊入油锅炸至金黄色即可
爆炒猪肝
之前每次炒猪肝，总是容易炒老，这个方法炒的话又嫩又入味。
猪肝不要多吃，但是一个月吃一次还是可以的，含铁丰富，可以补血。
用料：
一块猪肝
半个洋葱
1个青椒
1个红椒
3瓣蒜
1根青蒜
6片姜
适量盐
适量糖
1勺淀粉
1勺料酒
1勺生抽
几滴老抽
做法：
猪肝清洗后，放入清水中泡1小时。
姜蒜切片，洋葱，青椒，红椒切块，青蒜切段备用。
将猪肝的白筋去掉，切薄片后放入碗中。放一勺盐，一勺淀粉，一勺料酒，几片姜，一瓣蒜，一点白糖用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。
锅中烧水，水开后放入腌好的猪肝，用锅铲翻动一下，猪肝一变色后马上捞出来，不必等水开。捞出后冲洗干净沥干水份备用。
锅中放油，油热后倒入洋葱断生，再放入青椒（这次忘了买了），红椒，姜片，蒜翻炒，放少许盐。差不多炒熟的时候，倒入猪肝，加一勺生抽，几滴老抽，一丁点白糖，少许料酒，青蒜的杆子大火爆炒，再放入青蒜叶。
最后加一点水淀粉收汁，也可以不放。
装盘，鲜嫩的猪肝就做好了。
腰果虾仁
实践证明原料好，菜才好！
用料：
50克腰果
一盆，30只吧虾仁
一根黄瓜
适量盐
适量淀粉
适量糖
适量葱姜蒜
做法：
剥虾仁，挑砂线，切黄瓜，把虾仁抓淀粉盐腌制一下
炒腰果，小火适当炒一下即可，不能炒糊了
锅里放油，煸炒葱姜蒜，有香味了把葱姜蒜挑出
炒入虾仁，腰果，黄瓜，适量盐、糖即可出锅
不开裂的戚风
昨天试了这个方子完全没开裂，很好看，赶紧记录一下，省的忘记
用料：
4个鸡蛋
40克牛奶
40克玉米油
60克细砂糖
53克低筋面粉
做法：
上下火150度，中层，烤28分钟。水浴法
咖喱鸡肉饭
太好吃了
用料：
1盒百梦多咖喱（微辣）
1块鸡胸肉
1个土豆
1根胡萝卜
0.5个洋葱
做法：
鸡胸肉解冻、胡萝卜土豆洋葱削皮洗净备用；
各食材切块备用；
锅烧热倒油、依次放入洋葱、鸡肉、胡萝卜、土豆翻炒（中小火）；
炒得差不多了加水至没过食材、大火煮至熟（我以土豆能用铲子轻松切动为标准）；
咖喱块掰开下锅搅匀、转小火再煮一会儿；
如果觉得太稠了可以再加一点水，煮的差不多后出锅。
媲美周黑鸭的黑鸭脖
用料：
老抽适量
花椒
桂皮
生抽
少许料酒
香叶
2个八角
冰糖
个干辣椒
片姜片
酱油
做法：
把鸭脖切段焯水（一定要放姜和料酒去腥）
小火将所有香料和冰糖一起炒香（划重点：一定要小火）
放入焯好水的鸭脖，小火放入生抽老抽蚝油，炒香
放入一瓶啤酒，煮开关火焖两小时以上入味（最好能焖过夜）收干汁就可以吃了
鸡肉粥
没有新鲜的鸡肉，又不想加味精之类的，所以就想了个办法让粥有鲜味
用料：
块鸡胸肉1
瓣蒜 2
杯米1
片姜1
勺盐1
个八角1
勺料酒3
做法：
用姜，盐，料酒，生抽，蒜，葱段（一定要段）
粥里倒一滴橄榄油生米的时候
煮到差不多时间了把鸡肉放进去这样鸡肉里面的香味能入到粥里，粥不用额外加调料了
糯米红枣—教你一道“心太软”
冷冷的冬日，当我用从锅里捞出这些红红艳艳的枣子时候，洋溢着一种暖暖的味道。软软糯糯的口感，配上糖桂花的清香，好幸福的感觉。关键大家看到做法后都会说：哇哦，这么少的食材，这么简单方法。哈哈，的确是这样子滴，也是我喜欢它的理由之一呀，所以不要犹豫，let's go！
        此刻，在我心里，它哪里会是一道凉菜呀，而是作为我暖暖的冬日小零食，此刻的我对着电脑啪嗒啪嗒码字，然后往嘴巴丢上一颗，然后慢慢咀嚼，甜甜糯糯香香的还有一点嚼劲呢。
        跟着我的节奏一起来做这道糯米红枣吧。
用料：
300g红枣
100g糯米粉
50g细砂糖
少许糖桂花/冰糖
做法：
将红枣洗净，浸泡1-2小时，浸泡软即可。
去核处理。
我是用剪刀处理的，此过程比较费时，捏住两头，中间剪一刀，然后掰开，沿核再剪一刀就能取下，熟能生巧。
将糯米用热开水和成面团，用热水和面团不易散开，捏成光滑面团，当然小心烫手。
取一撮面团，搓成长条塞进去，根据枣子大小调节长条大小，我基本在3g左右，塞入红枣捏紧。其实这都挺随意的，整个过程其实不用秤也毫无问题，仅是我做的份的参考。
待全部做好，锅内倒水，加入白糖煮沸，煮沸后加入糯米红枣，盖锅盖转小火10分钟或者入开水锅蒸10分钟，糯米团呈光滑晶莹状即可。
淋上糖桂花/蜂蜜水/冰糖水都可，随意。然后摆盘，心太软就这么出炉喽。
记得以前去餐厅吃饭，只要有这一道菜，我肯定是必点的，现在发现，远远没自己做的刚出炉的好吃呀。
胡萝卜大枣糯米糕
凌晨4点多被蚊子吵醒再睡不着，躺在床上听了一个多小时的音乐，最后还是起床。
      前几天网购的胡萝卜已经发绿叶，担心会像上次绿萝卜一样叶子长大会康，洗几根准备做胡萝卜大枣糯米糕。
用料：
适量糯米粉
糯米粉的1/3面粉
适量胡萝卜
适量红枣
做法：
      胡萝卜切片蒸熟，放入料理机打成泥。加入糯米粉、面粉合成不粘手的面团醒面20分钟。
       取大枣洗净对半切开去核待用。
      醒好的面团放到案板上，搓成长条切成合适大小的挤子。面板上撒些薄面切口朝下放到薄面上，拿半颗枣放到切口朝上的一面按压下固定，这样一个糯米糕就做好了，以此将所有面挤做完。摆在蒸屉上放在提前烧开水的锅上蒸10分钟关火。
取出装盘。
芝士脆豌豆 快手小零食
只需要三种材料的快手小零食
哈哈 记得高中的时候 抽屉里 永远放着一袋旺旺豌豆 上课的时候 实在是忍不住 拿一把放在嘴巴里 嘎嘣嘎嘣脆 
小心翼翼的盯着老师 生怕被看见
哈哈 快点动手做起来吧
发挥你的创意 做出各种口味吧
用料：
一饭碗速冻豌豆
能裹上豆子就行橄榄油
2-3汤匙 任性就多加帕马森芝士
其他口味
看你喜欢辣椒粉
看你喜欢芥末粉
看你喜欢蒜粉
看你喜欢洋葱粉
看你喜欢香草末
做法：
把豆子铺在垫了油纸的烤盘上 淋上橄榄油 用手混合均匀
撒上帕马森芝士粉 搓搓搓 让豆子裹上满满的芝士 
可以看心情多加 但是也不建议太多 毕竟芝士有点咸
这一步你就可以即兴发挥了哦！ 什么辣椒粉 胡椒粉 开心的加 哈哈 别成黑暗料理就行
烤箱 180度 烤20-30 分钟 每五分钟翻动一次即可 看你想要的脆度和硬度吧 自己掌控
美美的 看着各种剧 吃吧
迷你奶香面包
这款小面包用了淡奶油，淡奶油的油脂已经够了无需加入黄油，烤完软软的、满是奶香味，一出炉就被吃了好几个。
用料：
220克高筋面粉
170克淡奶油
3克酵母
25克细砂糖
3克盐
做法：
将所有材料都放进厨师机、混合成光滑的面团
厨师机转为高速，将面团揉出薄膜
盖上保鲜膜发酵至2倍大
取出发酵后的面团，排气、分割成20个小面团，每个约20克，摆入迷你20连马芬蛋糕模中
二次发酵后，每个面团用剪刀剪出十字
烤箱预热后，放进中层180度烘烤13-15分钟左右，出炉后放凉即可。
北方烤饼
烤饼是传统北方面食，用平底锅或饼铛不加油烙制的发面饼。 口感劲道萱软，带着面发酵好的那种香味。 做法非常简单。
用料：
200克面粉
2克酵母
2克泡打粉
10克白糖
120克牛奶
10克黄油
做法：
准备面粉200克，酵母2克，泡打粉2克，牛奶120克，白糖10克，黄油10克。
酵母、泡打粉，白糖放入碗中，加入30克牛奶，搅拌一下。
黄油放入面粉碗中。加入溶于牛奶的酵母，加入其余的牛奶。
揉成面团放入碗中，盖上盘子静置20分钟。
取出面团搓成长条，揪成25克-30克大小均匀的剂子。
擀成小饼丕。
电饼铛加热，不加一滴油，锅微热时，饼丕依次码入锅中。
1分钟左右翻一下面
烙至两面金黄色。
装盘。
奶酪鸡蛋土豆泥
用料：
一个鸡蛋
一片奶酪
一个土豆
做法：
把土豆放到微波炉，用烤肉档转熟
去皮捣成泥，加入奶酪和鸡蛋再放入微波炉叮30秒
拿出来就是美味的早餐了
巧克力全麦面包
周末有个小朋友来家里做客，一定要体验一下小美的手套膜。随便搭配一款巧克力口味，适合小朋友
用料：
125克高筋面粉
125克全麦粉
5克酵母
100克牛奶
1个鸡蛋
25克糖粉
15克可可粉
适量巧克力豆
15克黄油
做法：
所有材料放入小美，揉面模式6分钟，完美手套膜，常温发酵一小时。
平均分成四份
擀成牛舌状
添加巧克力豆若干
卷起再擀
擀成长条状，两边捏紧
翻转摆好
用刀划出花纹
晒上面粉，二次发酵
烤箱预热。180度，中层，15-20分钟，上色就盖好锡纸哦
章鱼土豆沙拉
用料：
4圈洋葱圈
半个新鲜章鱼
1个土豆
3个小番茄
2片生菜
2小块哈密瓜
4个草莓
2大勺丘比色拉酱
少许黑胡椒粉
绿芥末油汁(或绿芥末泥).适量
适量橄榄油
少许柠檬汁
少许盐
做法：
洋葱切2片
把一圈圈的弄出来,泡在凉水里去辛辣味
土豆一小半切小丁,另一大半切片,放水里煮至熟软(或放微波专用器皿盖盖转熟软).煮好后切丁的一小半待用,切片的另一大半用漏勺压泥
拿出泡好的洋葱取其中一片,跺碎和土豆泥加调味料拌匀.待用
章鱼切好,备用
小番茄切片,或切块
哈密瓜切块,底部的皮片下,再中间片一分为二.摆盘
草莓洗净,其中两个切半.另两个备用.切半的放在哈密瓜上面,摆盘
生菜洗净,撕开.摆盘衬底
摆上一层土豆丁,浇些橄榄油
再摆一层小番茄,再摆一层2
再摆一层章鱼,浇上些绿芥末油汁
最后,把剩下的章鱼混到2中,全部摆在最上层
洋葱圈分别在四个方向插在土豆泥中.OK,收工.开吃吧
海蟹鲜虾粥
小妹整天和我说你博里的音乐真难听,都过时了,换几首吧,我说我自已挺喜欢这几首歌的,每首歌对于我来说都有故事,所以没事时就把博客打开多听几遍.回想着以前的一些事。
昨晚我在厨房做饭,凯喊我说想吃这种黄色的面条,我闻声过去，他正在看食与家免费的那个杂志,有一页是芝麻酱面条,我指着那个问是不是想吃这个,他说不是,然后指着封面上的那道酸辣茭白炒笋丁最上面的那个配料,说要吃这个,哈哈,他竟然说是面条,说明做的真的很诱人,就连小孩子看图也有想吃的欲望.
初春和金秋是吃海螃蟹的最佳时节,每当初春和金秋的时节，正是大部分蟹类的产卵期，此时捕捞的螃蟹最肥，烹调后肉质细嫩，滋味鲜美，独具风味，尤其是产卵期的雌蟹味道更美.而且秋季它要储存过冬营养，膘厚。
用料：
三只海螃蟹
十只虾
大米
食盐
做法：
将螃蟹洗净去除杂物,分解切块
虾剪掉虾须和尾部洗净备用
先煮好一锅白粥,煮粥最好是要选东北的珍珠米哦,珍珠米煮出的粥会很粘稠
粥煮好后加入处理好螃蟹和虾
一起放入两片姜片去腥
继续煮十分钟,出锅前撒上一点点的食盐和白胡椒粉
笨鸡蛋炒秋葵
这道菜，老少皆宜，清新爽口
用料：
4个笨鸡蛋
5克木耳
适量红辣椒
适量葱
一小勺海鲜酱油
适量盐，鸡粉
做法：
将秋葵洗净切段过水后捞出，将鸡蛋打碎，下锅翻炒，后加入葱，红椒，木耳继续翻炒几下加入盐，鸡粉，少许海鲜酱油即可
酥脆小麻花
用料：
400克中筋粉
30克色拉油
2克泡打粉
50克糖
40克全蛋液
135克水
做法：
将面粉和泡打粉放在一起掺匀，水、糖、全蛋液、色拉油、放在一起搅匀。
将调和好的糖水油全蛋液，到如掺泡打粉的面粉里，用筷子搅拌成絮状即可。
用手活成光滑面团，醒面5分钟。
面团搓条，下剂15克左右。
将全部剂子搓成10cm长的条，表面抹油，盖上保鲜膜醒面20分钟。
将面条搓成60cm左右的条。
盘制成麻花状。
将麻花逐个放入四、五成热的油温中，炸至金黄即可捞出。
油焖大虾（小火慢煎，壳都嘎嘣脆）
用料：
11只（一人食）虾
2勺淀粉
5瓣大蒜
1块生姜
1根香葱
1个小米辣
一小撮白砂糖
适量食用油
少许食用盐
2勺蚝油
1勺鸡精
3勺料酒
做法：
把虾清洗干净后去头，挑虾线，然后在背上开一刀（煎出来更入味）。加上姜末、三勺料酒腌制15分钟
5个大蒜切末、一小块姜切末、一个小米辣切碎
腌制好的虾用清水清洗一下，吸干水分，然后加两勺淀粉搅和匀（吸干水分很重要，不然煎的时候就会知道了）
锅里加入较多的食用油，大火热油
油成热时转小火（油锅中插入筷子冒泡），用筷子一个一个夹着裹了淀粉的虾下入锅中，小火慢慢煎
煎至两面金黄，虾壳炸得冒泡（虾壳煎脆），关火夹出
还是煎虾的油，不用洗锅，直接加入蒜末、姜末、小米辣，炒开
加入两勺蚝油、一小撮盐、一小撮糖，炒香
下入煎好的虾，翻炒均匀，大概炒90秒，让虾入味
出锅，撒上葱花，淋上热油，一口下去满嘴很醇厚的香味，让人欲罢不能
山东辣子鸡
用料：
一只鸡
一根辣椒
两个青椒
一个八角
甜面酱
酱油
盐
糖
葱
姜
做法：
鸡肉切块，冲洗干净，拿盐和糖腌制半小时。
锅里倒油放一颗八角，油热放葱、姜和辣椒，一锅铲甜面酱，放鸡肉简单翻炒。
加红烧酱油或生抽，继续翻炒，然后加热水和青椒，盖锅盖中小火焖一会儿，都熟了之后加盐调味，适当收汁出锅即可。
盐爆蛎子
又到了吃海蛎子的季节了，今天做了一个盐爆蛎子，味道鲜美极了
用料：
500克牡蛎
适量香菜梗
适量糖
适量鸡精
1勺料酒
2克盐
适量葱蒜
做法：
葱和蒜切片备用
香菜梗切2厘米左右的段
海蛎子洗净控干水分
锅中加水煮沸，加入洗好的海蛎子焯1分钟，快速捞出，控干水分
热锅凉油放入葱蒜炒出香味，放入香菜段翻炒几下，加入控干水分的海蛎子，大火翻炒加入料酒鸡精
快速翻炒几下出锅
浓香番茄炖牛腩（铸铁锅版）
用料：
500g牛腩
2个番茄
1个土豆
半个洋葱
适量姜、葱、干辣椒、桂皮、香叶、八角
适量油、生抽、老抽、料酒、冰糖
1个北鼎铸铁锅
做法：
准备好材料，洋葱、土豆洗净切块，葱切段，姜切片，蒜切片备用；
牛腩切小块冷水下锅，加葱段、姜片、料酒煮开，去除浮沫，捞出洗净；
番茄头切浅十字花，用水烫至去皮；
锅中加入适量油，开小火预热，加入葱、姜、蒜、洋葱、土豆一起煸炒出香，加入牛腩和番茄快速翻炒；
加水没过所有食材，放入香料、调料，盖上盖子中火烧开后转小火炖约1个半小时即可食用。
能量棒
用料：
克燕麦片500
克坚果100（根据自己喜好）
60克小麦胚芽
一袋（250mL）牛奶
4小块玫瑰黑糖
25克蜂蜜
做法：
把麦片和小麦胚芽拌匀，加牛奶拌匀，让麦片吸收水分
黑糖加水熬到轻微粘稠和蜂蜜一起倒入麦片搅拌均匀，加入大枣，葡萄干继续拌匀
（这步可提前做好）坚果放入烤箱低温（140度左右）烤二十分钟左右，看着点，各个烤箱脾气不一样，微黄即可，拿出来凉一下，放袋子里用瓶子或擀面杖敲碎，加入到麦片拌匀，戴上手套用手捏一下能成团即可
把拌好的麦片放入方型烤盘，压实，一定要压实，不然切的时候会散的，最后放入烤箱中层低温140度左右半小时
出烤箱晾凉
把烤好的麦片晾凉，切片就行啦！
味道很不错哦！第一次发菜谱，不到位的地方望谅解
自制泡椒凤爪
可以提前做好 当凉菜  休闲零食 解馋 自己做干净卫生 吃着放心
用料：
n只鸡爪
1根小米椒
半个柠檬
2根香菜
2根小芹菜
半根胡萝卜 白萝卜
1包带汁的泡椒
2包糟卤
八角 花椒   干辣椒   盐
做法：
准备配料 我买的鸡爪少 就买了一袋糟卤 泡椒一包就可以了 这款超市买的泡椒汁比较少 我就买了两包 用了一包泡椒 两包汁 大家可以选择汁多的那种菜市场有  香菜和小芹菜可以让味道更独特一点 单鸡爪有点单调 我就加了胡萝卜 后面又加了点白萝卜 阉了都可以吃 颜色也好看
超市买的速冻鸡爪有点淤血 菜市场买的新鲜一点 洗一下 冷水下锅 大火煮开小火煮 总共煮25分钟的样子 
煮的时候里面加入 八角两颗 花椒少许 干辣椒一个撕碎 少许盐 一起煮
煮好 冷水冲一下 更Q弹一点  然后 剪刀 美个甲😁
剁它 注意安全 哦(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ ♡
全部切好
糟卤  泡椒  都倒进去 泡椒可以剪一下更入味 少许盐 盐不要太多 糟卤本身就有点咸  拌一拌 可以用筷子粘一下尝尝味道  然后所有配菜 倒进去 搅拌 
汁可以刚好阉住所有菜  做的鸡爪多 要两包糟卤哦 最好买泡椒汁比较多的那种 因为配的汁要阉住食材 
第一次做心里没数可以买两包糟卤 汤不够就完蛋了
配的汁要阉到所有食材  做好保鲜盒 盖上 放冰箱 没保鲜盒 可以 放碗里 封保鲜膜 
其实已经可以吃了😁 我比较喜欢 阉1～2小时的 没那么辣 肉质Q弹有胶原蛋白的感觉 
我老公喜欢 阉一晚上的 更入味 肉质紧致  比较像超市买的那种 袋子零食泡椒凤爪
芹菜炒香干
"伙计儿，来个素的" "好嘞，芹菜杏仁香干可好。""行啊，营养整挺丰富的，得了，就它~"
用料：
300g芹菜
200g五香豆干
80g杭椒
四只红干辣椒
六瓣大蒜瓣
五片生姜
一小把花椒
适量盐
适量胡椒
适量蔬之鲜
适量醋
适量酱油
十五到二十颗杏仁
做法：
洗好芹菜和香干，再准备好配料装置小碗
锅里放油，烧至九成热，放大蒜瓣，干辣椒，生姜，杭椒爆香
放入芹菜，翻炒两分钟，后加香干翻炒五分钟，再加杏仁
加入盐，胡椒，蔬之鲜，酱油，醋一起翻炒两分钟起锅
小土豆烧鸡腿肉
小土豆跟大土豆，我能肉眼识别的区别是，大土豆能焖成粉粉的，小土豆不会，吃起比大土豆要清爽点，适合厨艺走中庸之道的
用料：
老姜
大蒜
1个鸡腿
小土豆
做法：
提前用料酒、五香粉、盐、生抽腌一只大鸡腿
鸡腿剁小块
炒锅下油，鸡腿肉翻炒，喜欢吃干一点的炒久一点，喜欢吃嫩一点就时间短一点，这个过程应该叫做“煸”
漏勺捞出
锅里剩下的油还够（可能鸡腿皮出了油），下切块好的小土豆，土豆也和鸡腿一样，要切小块
差不多了就下鸡腿肉，加一勺水，中火焖一下，放盐和鸡精
盛出
芝麻核桃糊
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用黑芝麻用于养发，防脱发之功效。另外 核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用，两者搭配起来可是一份营养甜品。
用料：
一勺熟糯米粉
4个生核桃
5勺熟黑芝麻
10克白糖
200克水
做法：
准备材料，我事先把糯米粉和黑芝麻炒熟的，炒料的方子待会到在最后面。
把糯米粉+黑芝麻+核桃加入料理杯
倒入水。开始搅拌。（糯米粉没有粘到水不怕的，待会料理机一打碎就可以了）料理机打到顺滑时就可以关了。（另外想要口感好一些，过滤下）
倒入小锅加入白糖在里面煮，小火！！！用刮刀搅拌，因为里面有糯米粉一定要一直搅拌，怕粘底。
煮之沸腾，如图。就差不多可以了。
这张图可以看到浓稠度。就这个刚刚好。关火。
炒芝麻呢，先把黑芝麻洗干净，用过筛的筛子晾干，平底锅在煤气里面开火，把平底锅的水分烧干。再用小火，倒入黑芝麻，用刮刀铺平，久不久翻一下。直到平底锅里面的黑芝麻有声音，有点弹起来的声音。即可。晾干。我做的是两个布丁瓶的量。
糯米粉倒入平底锅里面炒，（平底锅一定是要干的无水分）刮刀要不停的翻，炒之微微发黄即可。这个过程我没算时间。
成品
台蘑酱油麦菜
油麦菜的吃法有些单一，家里有没吃完的台蘑酱，试一试
用料：
一捆油麦菜
半盒台蘑酱
蚝油
盐
姜末
蒜末
做法：
油麦菜洗净切成小段
热油，倒入姜末蒜末，炒出香味，倒入台蘑酱翻炒
油麦菜入锅，翻炒，加适量蚝油，盐，翻炒后出锅
豌豆胡萝卜洋葱炒蛋
用料：
一个鸡蛋
半根胡萝卜
适量豌豆
适量洋葱
适量喜马拉雅粉盐
适量椰子油或别的植物油
做法：
豌豆是我以前煮好冷冻的，新鲜的豌豆也是要先汆水的，胡萝卜切丁汆水备用。
热锅冷油，炒熟鸡蛋
嫩嫩香香的
洋葱切丁
加点油跟胡萝卜一起翻炒几下，煸香
然后大家一齐下去炒。
关火前加盐调味即可。
红薯叶子馅饺子
自己在家水培红薯，就是把红薯放入矿泉水瓶中每天浇水晒太阳过段时间就长了好多叶子出来，用来包饺子好吃，味道有点类似荠菜馅的（还是纯天然无污染的）。多吃红薯有益健康。
用料：
适量红薯叶子
230克猪肉末
适量葱，姜
2大勺生抽
1茶勺盐
1茶勺白糖
少量花椒粉
1斤左右饺子皮
一大勺蚝油
做法：
这是自己种的红薯叶子，要是没有也可以上菜场买些（我这里的量是二个地瓜长出来，包一顿2到3个人量差不多）
把红薯叶子焯一下切碎
猪肉末二百多克倒入小半杯水充分搅打（这样肉吃起来不会柴），然后加盐，白糖，生抽，花椒粉腌制半小时以上
姜末葱花切好放入锅中爆香后放凉后再放入馅中（这样葱香味更浓郁），再往馅里加一勺蚝油尝咸淡再调味。
把馅搅匀后开始包饺子
这是煮好的红薯叶子馅饺子，蘸上醋汁，味道不错。
无油无糖无面粉‼️抹茶香蕉酸奶蛋糕一份（208卡）
热量低饱腹感强，关键是很解馋，减肥是长久战，不要亏待了嘴巴❤️
用料：
100克酸奶🥛
1个鸡蛋
50克香蕉
5克抹茶粉
做法：
1⃣️：烤箱提前预热200度，鸡蛋打散加入酸奶搅拌均匀，可以过滤一遍口感更细腻❤️
2⃣️：香蕉压成泥，喜欢颗粒感，直接勺子压碎就行，把香蕉和抹茶粉加入鸡蛋酸奶里，搅拌均匀
3⃣️：磨具里铺一层油纸，倒入蛋糕糊
4⃣️：提前预热好的烤箱，200度烤25—30分钟完美出炉❤️
这里的香蕉可以换成任何喜欢的水果，紫薯南瓜等，自由搭配哦❤️
千层酥条
这是关于千层派皮最淳朴的阐释。
用料：
240克片状黄油
200克低筋粉
200克高筋粉
200克水
40克黄油
5克糖
2克盐
适量柠檬汁
适量鸡蛋液
适量砂糖
做法：
高筋粉+低筋粉混合过筛，撒入盐、糖
在料理盆中间挖个小坑，倒入融化的黄油，柠檬汁，水
将周围的面粉拌进坑里，轻轻拌匀
面团揉成团
在面团上部切个深深的“十”字，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏，最少冷藏静置40分钟
将松弛好的面团放在撒了干粉的工作台上，用手掌使劲按压，往四周推出
用擀面棍将面团从中央向四周擀
在面皮正中间放入片状黄油，四周面皮裹住奶油，并把周角封紧
撒上干面粉用擀面棍轻轻敲打，擀得薄厚均匀
将手不时的伸到面皮底部，确定没有粘到工作台上，擀成长方形
将面皮四等分，做一个对折（四层），保鲜膜包住冷藏松弛15分钟
将松弛好的面皮从冰箱中拿出，转90度方向，用擀面棍轻轻敲打面皮，擀长
再做一个对折，同样的冷藏松弛
再做一个对折，同样的冷藏松弛
再做一个对折，同样的冷藏松弛
冷藏一小时后可以使用
面皮擀成至2MM左右厚度的长方形，用刀切去周围不规则的部分
面皮刷上全蛋液并撒上砂糖（正反面），切成2*10cm的条状，双手扭转面条并固定在烤盘上松弛20分钟
松弛等待过程中，烤箱预热至200°，随后烤盆送入烤箱，200°烤20分钟，即成
香辣黄酒鸭
用料：
1/4只光鸭
少许黄酒
少许姜
少许蒜
少许干辣椒
少许八角
少许十三香料
少许生抽
少许冰糖
做法：
将光鸭斩成小块，锅内烧温水，将鸭块放入煮至起泡沫（去血水），捞出用冷水冲洗干净备用
炒锅内热少量油，倒入鸭块用小火慢慢煎出油。（煎去鸭皮上的脂肪，这样吃起来不那么油腻）
煎的过程中，在中途放入干椒段、姜片、大蒜头（原颗的），仍然保持小火爆至闻到姜蒜、干椒的香味。（过早的放入干椒、姜片、大蒜，没等鸭皮上的脂肪煎出来，就已经爆焦了）
倒入一大杯黄酒，适量生抽、老抽、十三香料粉、二颗八角、水、两颗单晶冰糖（这道菜是咸鲜味为主，糖不要放多，只
要一点提鲜的作用）所有材料的位置至刚好淹过鸭块
大火烧开后，转小火慢慢焖制，直至最后只剩下少量汁的时侯即可起锅
芹菜猪肉锅贴
用料：
400克芹菜
750克肉糜
2个鸡蛋
适量酱油
适量胡椒粉
适量盐
适量糖
适量姜粉
适量花椒油
适量香油
60张荞麦饺子皮
做法：
芹菜切碎，撒盐腌个10分钟，挤出水分，备用
肉糜中加入鸡蛋、盐、酱油、胡椒粉，搅拌均匀后倒入花椒油，拌匀后加入芹菜碎和香油拌匀，包好饺子即可
锅内倒入适量油，加热后放入饺子，大火煎至底部略略焦，放入小半碗水盖盖，中小火煮个4分钟左右，开盖撒芝麻葱花即可
西红柿焗黄豆
西红柿中的抗氧化剂“番茄红素”，能有效保护细胞免受自由基损害，维护皮肤健康，特别是熟西红柿，番茄红素含量显著增高，防晒效果更好。番茄红素的抗氧化性是维生素E的100倍，能有效的延缓人体的衰老。黄豆中的大豆异黄酮能改善皮肤衰老，防止细胞中黑色素的生成，下面给大家介绍一道，抗衰老﹑美白的西红柿焗黄豆。
用料：
60克干黄豆
2个西红柿
盐
鸡精
胡椒粉
花生油
做法：
黄豆拣去杂质，用水浸泡半小时
西红柿放开水中烫一下
锅中加适量水，倒入黄豆开始煮
西红柿剥去皮
切成很小的丁（炒的时候容易很快把番茄炒成酱）
黄豆煮熟，捞出来备用
锅烧热，放入少量油，开始煸炒西红柿
不停的翻炒，把西红柿炒成酱
黄豆倒进来，不停的翻炒，尽量火稍大一点
放入适量盐和鸡精
加点胡椒粉进去
再炒一会，尽量把西红柿当中的水分收干了
减肥营养小 炒西葫芦炒虾仁
因为简单所以好做，没有复杂的过程，只有简单的快乐，只要10几分钟就可以做出一道美味的菜肴，对于忙碌了一天的你，能很快的就吃上自己做的菜是不是很幸福哪😊
用料：
一根西葫芦
25克虾仁（鲜冻）
2克盐
15克油
2瓣蒜
做法：
西葫芦洗净，切去头尾，从中间的位置切开切成四瓣，在切成片，虾仁洗净挑出虾线，蒜切片备用
炒锅倒入15克油，油温上来后先放入虾仁翻炒，待虾仁变色，放入切好的西葫芦片继续翻炒，翻炒至虾仁和西葫芦完全炒熟，放入2克盐再放入切好的蒜片。
出锅，虾仁鲜香西葫芦鲜嫩，好吃，配米饭🍚配馒头都很好吃哒！（简单好操作要不要试试看😊）
茉莉木瓜香体粥
用料：
300g左右木瓜
150g大米
七八朵茉莉花
蜂蜜
做法：
茉莉花用开水冲泡开后，连花带茶水一起倒进锅中，加入洗净的米，开始煮粥。要是用新鲜的茉莉花，则后放，和木瓜一起下锅即可
煮粥的时候，我们来处理木瓜：将木瓜去皮，用勺子刮去黑籽，果肉切小块，备用
粥快煮至粘稠时，下入木瓜，继续煮七八分钟即可。晾至温热时可以加一点蜂蜜调味
小白菜丸子汤
用料：
一只鸡蛋
300g猪肉馅
400g小白菜
葱
姜
淀粉
盐
五香粉
高汤
香菜
香油
做法：
提前把小丸子汆好了…
鸡蛋打到肉馅里，葱姜切末适量，放淀粉、盐、五香粉，同一个方向搅拌，水烧开，用小勺做丸子放开水中。
小汤山小白菜，不喜欢吃白菜杆，掐掉，把一盒都放里了。
丸子浮起来时放入高汤与小白菜，烧开。调味，出锅，点几滴香油。撒一些香菜末。
做好。
八寸可可戚风蛋糕
烤好后8寸圆模刚好满模
可可香味浓郁

6寸圆模
植物油            45克
可可粉            18克
低筋面粉        42克
牛奶                72克
鸡蛋                3个
糖                    45克
烤箱温度        140度45分钟

特别注意事项:
入6寸圆模模时
蛋糕糊加至8分满即可
剩下的装入小模具或纸杯一起烤制
或者直接用6寸加高圆模解决
蛋糕糊太满会使蛋糕烤成蘑菇状开裂严重
开裂部分的蛋糕体口感味道差异很大哦
还有一个办法就是选小个点的鸡蛋
用料：
5个鸡蛋
70克低筋面粉
30克可可粉
75克糖
75克植物油
120克牛奶
140度烤70分钟烤箱温度
做法：
分蛋，蛋白放冷冻，冻至四周有冰渣，蛋黄用湿布盖上，防结皮
植物油和可可粉加入平底锅
开炉，最小火
小火化开，化匀后即可关火，继续在炉上操作
筛入低粉，Z字型拌匀
加入牛奶和蛋黄，Z字型拌匀
成柔滑状，可可糊盖上锅盖，备用
开始预热烤箱140度
取出冻好的蛋白，可适量加点柠檬汁或白醋，开始打发
糖分三次加入蛋白，打至有粗糙气泡加入3分1糖
打至气泡细腻，再加入3分1糖
打至有纹路，把剩下的糖全部加入
因为可可粉会消泡，蛋白须打至干性发泡，时间长一点
小尖勾，蛋白打发完成
取3分1蛋白糊至可可糊，翻拌均匀
把拌匀的可可糊倒入蛋白糊，翻拌均匀
入8寸阳极圆模
左右摇平后，大力震出大气泡
放入预热好的烤箱，中下层，140度烤70分钟，我喜欢垫个烤盘受热更均匀
建议看现象，膨胀后略微回缩，再烤5-8分钟就一定熟了
对比一下，虽然是微微回缩，但是肉眼可见的，蛋糕胚刚好140度烤了70分钟
出炉，震出热气后，倒扣晾凉，完全晾凉才能脱模哦
脱模
切片备用
可切5片
可用4片做蛋糕胚，组装成自己喜欢的蛋糕吧
父亲节蛋糕，奥利奥咸奶油朱古力蛋糕，加高款
淋面蛋糕
老爸生日亲手做的爱心蛋糕，
用料：
10克奶油
做法：
戚风下厨房有太对的方法，我每次做的都有稍许开裂，方法我就不说了
这次戚风开裂了
芸豆鲜肉水饺
用料：
适量一号猪肉
适量芸豆
一颗大葱
少许姜
适量花生油
适量盐
少许原酿酱油
适量味极鲜酱油
一点点白糖
少许十三香
做法：
水烧开放少许盐，放入洗好的芸豆，煮大约四五分钟，捞出晾凉备用
猪肉剁成肉糜，加姜末，十三香，酱油，一点点白糖，拌匀腌制一会
加入部分花生油，搅拌均匀使肉糜完全吸收油份
大葱拍碎再剁这样很容易剁碎
加葱末搅拌
芸豆搅碎
芸豆碎加入肉馅搅拌
加适量盐，味极鲜，花生油，充分搅拌
芸豆鲜肉馅完成
开始包饺子吧
一定很美味，试试做吧