xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜蓉砂锅锔虾
料理小白也能做的蒜蓉砂锅锔虾，非常简单，10分钟成菜，好吃到爆。
用料：
半斤明虾
若干大蒜
若干姜
一把粉丝
若干芹菜
少许食用油
少许青红椒
少许盐
少许糖
1勺蚝油
2勺生抽
少许料酒
所有这些是二人食份。
做法：
大虾洗净去头去皮，尾部虾皮留下，用刀片开，去虾线，洗净控水备用。
粉丝一把，温水泡软。
蒜切片，姜切片。
蒜捣成蒜蓉，加入盐，糖，蚝油，生抽，食用油，加入的量根据个人口味。
锅中热油，油热了，倒入刚调好的蒜蓉里。
取两勺蒜蓉，将虾腌制10分钟。
砂锅倒入油，蒜姜爆香。
关火，倒入芹菜铺平。
粉丝铺平。(白色的是家里剩下的鱼丸切片)
最后将虾摆平。
倒入剩下的蒜蓉。
开火，砂锅热了以后，料酒延锅盖边缘渗入锅里。
大概不到十分钟，虾变色熟了关火，加入青红椒点缀，我家没有青红椒，加得小葱和小米椒，美味的蒜蓉砂锅锔虾。
麻汁豆角
用料：
三勺芝麻酱
八瓣蒜
适量盐
200克豇豆
适量糖
一滴油
做法：
调麻汁，太香了，流口水了
整理豆角
干净的锅，适量水，煮开，水里➕一滴油，➕点盐巴，煮至断生，捞出控干，切成自己喜欢的长度
麻汁里➕蒜泥➕适量盐巴一点糖搅拌均匀
装盘
宝宝后期辅食-牛肉南瓜彩椒稀饭（10-12个月）
用料：
30g牛肉
40g南瓜
20g彩椒
60g米饭
150ml牛肉高汤
做法：
准备好食材，彩椒去籽，去皮，去辣椒芯；南瓜去皮，锅中烧开水，将南瓜放入煮5分钟后捞出；牛肉先在清水中泡10分钟以上，去掉血水，然后放入开水中，煮3分钟后捞出
南瓜碾成泥，牛肉切碎，彩椒切碎
将高汤等所有食材放入锅中，大火煮开后转小火煮5分钟即可
香甜美味
萝卜粉丝包       超级无敌超级无敌好吃！！！！！零失败！！
这是我跟妍妍老师学过来的喔，超级成功而且超级好吃，薄皮大馅的包包一口气吃四个没问题😁自己动手做超有成就感喔健康又实惠⊙ω⊙
用料：
面材料
500g面粉
1勺糖
2勺酵母
260g（一定要温水喔）水
包子陷材料
250g猪肉
100g粉丝
1根萝卜
半只大葱
适量姜末
适量五香粉
适量盐
适量鸡精
2勺酱油
1勺香油
3勺食用油
1勺老抽
做法：
面材料中，先把酵母和糖放入温水中进行初次发酵
陷材料备好
然后把酵母水和面粉搅拌和成光滑面团，放进大碗中盖盖子并发酵至1―1.5小时（这回儿把粉丝用水泡一下）
萝卜擦成丝，用热水烫一遍去味儿攥干水分，粉丝煮熟切碎，大葱切碎备用
锅里加适量油中火倒入猪肉馅，煸炒至焦黄，倒入大葱碎，炒香备用，锅里出太多油的话，可以倒出来一些不用
然后和包子馅材料拌一起，当然也可以根据自己口味调咸淡，哇！好香！
把面团分成同等大小，擀皮进行包包子，皮擀成中间厚，两边薄
依次包好放进蒸锅，盖上锅盖第二次发酵15分钟，然后大火蒸15分钟，闷一分钟就可以出锅了。OK！
白胖子哈哈！好好吃^ω^以后都自己做包子！比买的好吃多了！
很满意的寿司饭
寿司日常招呼朋友，野餐，聚会等都是很不错的选择，很拿得出手o~
好吃的寿司必须要有好的饭基础！大米的Q弹，醋，盐的配置，都要刚刚的好
真心推介现在个比例给大家哦，
注意事情
1，我们建议五常大米,，秋田小町，还有平常的东北大米也不可以的，
2，先把醋，盐，细砂糖混合化开成寿司醋备用
3，米饭煮完之后，不要焖，趁热把米饭松一松，然后把寿司醋均匀倒进去拌均匀即可，
，热气散得差不多时候，盖保鲜膜，以免干硬了，米饭不可以放冰箱哦
用料：
适量煮饭比例
500克生的-大米（五常大米或秋田小町）
500克纯净水
调味比例
1000克煮好的米饭（趁热）
130克醋
88克细砂糖
19克盐
做法：
我们用的醋就是图中这款的。
有弹性，又Q的米饭
后面继续更新不同寿司的制作方法哦
翻卷
蒜香烤排骨
喜欢烤箱，尤其是烤肉类，因为烤肉比较灵活方便。排骨是女儿喜欢的食物，烤排骨是排骨中的最爱。
用料：
1000g肋排
适量醋
适量葱
适量姜
2头大蒜
适量生抽
适量耗油
适量白糖
做法：
先将排骨切块，焯水，去浮沫，捞出
用开水将排骨煮熟，煮的时候加适量的醋和葱、姜
将煮好的排骨拿出来，用生抽、耗油、白糖、蒜蓉腌制入味。
在烤盘上放锡纸，将排骨放到烤盘上，把腌肉料放在排骨上。烤箱200℃预热5分钟，烤30分钟左右即可。中间翻面
莲花肉丝
用料：
200克里脊
40克水
2勺淀粉
5克盐
做法：
干豆腐半斤，猪外脊半斤；
怎么挑选好的干豆腐？第一，干豆腐要薄厚均匀；第二，干豆腐有盐，第三，干豆腐要压的紧，第四，干豆腐一定要是纯豆腐做的。




胡萝卜丝，黄瓜丝，葱丝，香菜段，料酒，水，盐，鸡蛋清，玉米淀粉，香油，油，甜面酱，老抽，白糖；

1、干豆腐铺平，把切好的胡萝卜丝，黄瓜丝，葱丝，香菜段摆在干豆腐上面卷起来（卷的结石点，要抹点水），抹斜切成1指宽的条，然后摆在盘子边上；

、猪外脊横着切成3-4毫米的片，再顺着纹路切3-4毫米的丝，放入盆里，然后放入1勺料酒（喝汤匙勺），4勺水（喝汤匙勺），用手抓匀，加入3指1小捏盐，搅到看到肉丝肌理纹路，放入半个鸡蛋清，用手抓匀，再放入1大勺玉米淀粉用手抓匀；
芡汁：1勺玉米淀粉，2勺水，半勺香油，搅匀；
1、锅里放入1勺油（炒菜勺子），油烧热后关火，放入肉丝翻炒，待肉丝变成白色后打开火继续翻炒，炒到肉丝松散后盛出来；

2、锅里留底油，放入姜末，葱末翻炒，待出香味后放入1勺料酒，1勺甜面酱，1勺老抽，1平勺白糖，放入肉丝，倒入芡汁翻炒几下；

3、把葱丝（最好是香葱，如果没有香葱用大葱白也可以）放到刚才摆好干豆腐的盘子里，把肉丝盛在上面即可！
手扯面（香菇烧排骨面臊）
用料：
300克排骨
10几朵香菇
400克面粉
4克盐
200克水
做法：
400克面粉，4克盐，200克水放入盆，中揉成光滑面团。（一次如果揉不好，可以醒一会儿再揉）
分四份
擀成圆饼
抹油叠放盆中，盖上保鲜膜，醒一小时。
把饼切成条
把面条扯长，下开水锅煮熟
备好的香菇烧排骨
挑面入碗，放点盐，鸡精，加臊子，熟油辣椒。
拌匀。
虾皮白菜帮儿
半棵大白菜，我一部分包了饺子，一部分叶子凉拌，剩下一部分做了这个虾皮白菜，觉得自己好会过啊。
用料：
2片大白菜帮儿
少许虾皮
做法：
白菜帮儿洗净，将刀平着削成两层，然后切细丝。
炒锅放油、放葱花炒香，然后放虾皮翻炒，然后放白菜丝翻炒，加少许醋、生抽，翻炒至软。然后加少许白糖、盐，即可出锅。
夏日冷饮（超级解暑）
炎炎夏日，喝水根本不顶用呀！这样简单又好喝，又解渴的饮料来咯！
用料：
一瓶雪碧
一颗青柠
若干冰块
做法：
上述材料放在一起！
咖喱饭
跟哥哥学的，口感非常棒，分享给大家
用料：
一小块鸡脯肉
1个土豆
1个红洋葱
1小根胡萝卜
4、5个香菇
5块咖喱
做法：

把鸡、土豆、红萝卜、洋葱、香菇切块，油烧到五成熟将鸡块放入炒至发白，放入其他的东西，炒一会加水，煮至土豆、红萝卜绵了，关火放入咖喱粉，待咖喱完全融化再开火煮开即可
爽口酱香辣萝卜
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。为什么要冬天吃萝卜呢？
一进去秋冬季，秋冬是人们大补季节，而且因为天气寒冷，一家人围在一起刷锅子驱寒又温馨，但是，大鱼大肉之后迎来的很多都是肥肉，赘肉，胀气等，这时候如果特别希望有一个能帮助促进消化的食物，给大家推荐这款萝卜。

萝卜的营养作用：

一、促进消化吸收

萝卜含有丰富的葡萄糖、维生素C、淀粉酶、粗纤维和无机盐等多种营养成分，这些营养成分可以分解食物的淀粉和脂肪，使人充分吸收营养物质。

二、抑制胃酸分泌

萝卜中含有芥子油、淀粉酶、多种物质，具有促进肠胃蠕动、增进食欲、抑制胃酸等作用。

三、提高人体免疫力

萝卜性凉、味甘，其中所含的维生素C和微量元素比较丰富，能够帮助人体增强免疫力，提高抗病能力。

四、抗氧化

萝卜中维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素斑形成，常吃白萝卜能保持皮肤白嫩光滑的作用。

注意:萝卜吃了虽好，但也不要贪多，每天2－3块即可，
用料：
1根（大约2斤）萝卜
5克盐
2碗白醋
2碗生抽
根据个人口味多或少小米椒
一抓冰糖
一瓶盖白酒
做法：
萝卜洗净晾干水，切一指宽条形状，放盐盐15分钟
把腌好的萝卜装入玻璃罐中，放入小米椒，冰糖，生抽，白醋，最后放入一瓶盖白酒密封，2－3天后开吃
五谷粥（豆浆机版）
寒冷的冬天

    每天都懒懒的………尤其不喜做早餐

 可还想吃热热的、喝热热的……

    贪心的人类啊(⌒▽⌒)

 冷落已久的豆浆机终于引起我的注意了
用料：
黑豆
黑米
红豆
红枣
白米
做法：
全部材料各一小把，放进豆浆机，倒水到水位线
按五谷粥按钮
等待20多分钟就好了
菊花玫瑰花茶
喝腻了白开水，喜欢泡一壶花茶，赏心悦目。
每次都是乱乱混，按当月情况而调。难眠热气就多加菊花，心情郁结就泡玫瑰花茶，想要减肥就加山楂。

菊花〜清热解毒，清肝明目，助眠
玫瑰花〜理气解郁，养颜，舒缓经痛
红枣〜补血
枸杞〜养肝明目
用料：
5朵玫瑰花
菊花
红枣
枸杞
做法：
按自己喜欢的分量准备花茶
用开水洗一洗花茶，然后将水倒掉
在壶内倒入热水，泡最少5分钟
牛奶西瓜汁
用料：
适量西瓜
适量牛奶
做法：
切开西瓜。
将西瓜果肉挖出来，装进破壁机。（可以去掉籽，不去掉也可以）
将西瓜打成汁，过滤。（你其实也可以不过滤，但是口感不太好）
把西瓜汁倒入牛奶里，混合。（喜欢吃冰点儿的可以加些冰块）
妈妈味鸡肉大馄饨
鸡肉馄饨是我从小的最爱！在家都是妈妈和姥姥，包馄饨给我吃。后来出国后，一直觉得做馄饨很难，没有尝试过。现在在厨房里越来越熟练，终于尝试了做馄饨，第一次就非常成功！来和我一起学习如何做馄饨吧！
用料：
馄饨：
馄饨皮
250克鸡胸肉末
1根葱
1小块姜
1小勺盐
1勺料酒
1勺酱油
1勺香油
1个蛋白
1小勺花椒
汤：
适量紫菜
一小把虾皮
适量榨菜
2根香菜
做法：
姜和葱切末备用。
小锅烧上油。把葱末姜末，十三香，花椒粉放入碗中，浇上热油出香味。（哈哈哈，忘记拍照啦）
把鸡肉末放入大碗中，加入小碗中扁过的姜末葱末和油。搅拌均匀。
加入酱油，蚝油，香油，蛋白，一点点水，少许盐，继续搅拌均匀。以为鸡肉比较柴，所以要加一些香油。不然馅会很干！搅拌均匀馅就做好了。
包馄饨。我买了馄饨皮，包起来简单快速一些。我包的混沌是这个样子啦，有的像元宝。姥姥教我的啦。小伙伴们如果有其他的包法，就随意发挥啊。
锅中烧热水，等水开了放入馄饨，煮到浮起来就好了。大概5分钟。拿一个碗，放入虾皮，紫菜，榨菜，鸡粉，香油。等馄饨煮好后，盛一大勺汤倒碗中，再盛入馄饨。美味简单的鸡肉小馄饨就做好啦！
豆角包子
爱吃包子，爱吃包子，包子，包子……
……
见笑了您！俺最近嘴欠的紧，尤其欠包子！
豆角都要下市了，趁着这机会，俺要过足瘾！
用料：
500g长豆角
300g去皮五花肉
3杯面粉
一根大葱
几粒干贝
生抽
料酒
盐
香油
5g酵母
1.5杯30度左右温水
做法：
五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀
长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀
水，酵母，面粉混合揉成光滑面团
盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
面团排气后分成均匀十份揉圆
擀成圆皮，放入馅料包好
蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子
饺子馅
红萝卜玉米马蹄馅
香芋馅
包菜馅
用料：
1000克猪肉
克盐
克油
片姜
朵香菇
个鸡蛋
根葱
勺蚝油
勺料酒
一个香芋
二斤左右包菜
萝卜玉米马蹄
做法：
把各材料切好，三个馅，包菜肉 红萝卜玉米马蹄 香芋肉
香芋切片蒸熟，再弄成泥，主要放五香粉
包菜烫下水切碎，柳干水分
胡萝卜，玉米，马蹄，切成丁
接下来就调肉碎
首先把前腿肉洗干净，剁碎，放鸡蛋，盐油 酱油 糖 蚝油，葱姜蒜，顺着一个方向搅拌，分成三份，分别放在三个馅里面，顺着一个方向调 搅拌均匀
接下来就包饺子
包成月牙型
好香又好吃
【超简单】盐水鸭胗
看过很多卤鸭胗或是盐水鸭胗的菜谱，大多需要很多调料和香料。
但是个人觉得妈妈的方子不但用料简单，味道也丝毫不差。
只需要简单的几步，就能做出比外面熟食店更酥软好味的鸭胗。
用料：
4个鸭胗
适量盐
4根葱
半勺料酒
做法：
买来的鸭胗洗净，用盐做个马杀鸡。放乐扣里，冰箱冷藏24小时。
第二天取出鸭胗，先把盐冲干净。放进锅，加水末过鸭胗，大火煮，水开了之后撇沫，倒料酒半勺，调小火煮1小时。
拿出煮好的冒着热气的鸭胗，开切。
切好的鸭胗装盘，切点葱花，撒点味精，浇上热油，搞定！
“大乐姐”版酸辣土豆片
仅仅是为了让自己好查询，并不是盗用，而且我也标明了出处
用料：
个土豆
勺生抽
做法：
如图所示
放入生抽两勺，蚝油一勺，白糖半勺，醋一勺搅拌均匀
倒入土豆片中拌匀即可。
下饭无敌啦
冬笋白菜木耳鲜肉馅包子
这是我最爱吃滴大包纸。

包子好吃可不易做啊，且吃且珍惜吧^_^
用料：
面粉
五花肉
大白菜
木耳
盐
老抽
生抽
糖
五香粉
香油
低筋面粉
酵母
牛奶
大葱（葱白）
生姜
冬笋
做法：
我是用面包机和面的比较方便。面粉加适量牛奶和发酵粉，提前3小时用面包机发酵好，揉好待用。（面包机型号：柏翠PE6280）
面包机揉面的过程中可以慢慢来处理包子馅了，首先选用去皮五花肉有肥有痩才比较香。剁成肉末放在大盆里备用，大白菜切细丝用盐腌出水，用纱布挤干水分备用，黑木耳泡发洗净焯水剁碎备用，冬笋切丝焯水去掉草酸涩味在切成丁备用，大葱取葱白切成碎的葱花，姜切末，所有的食材全部切完以后放进刚才装肉馅的大盆里加入适量盐，生抽，老抽，糖，五香粉，最后一定要加香油真的超级香，我用4根筷子顺着一个方向搅打20分钟上劲。至此馅就调好了。
准备好的面分搓成条'切成一个一个大小均匀的剂子，幹成中间厚四周薄的包子皮备用，放入适量包子馅打上褶子，包成包子。
一开始包的时候不要着急慢慢包，如果不是很圆可以放在面板上调整，尽量不要露馅。
包子全部包好盖上干净的毛巾，继续醒发，包子好不好吃二发非常重要，如果不等着吃醒发的尽量时间长一点。冬天尽量1个小时，夏天尽量20-30分钟。
发好的包子会比刚包好的大一圈，上锅冷水开始蒸18分钟，关火继续焖5分钟，中间不能掀盖，否则白胖子们都泄气了。忍一忍五分钟很快就过去了。
好啦，五分钟过了，尽情享受大肉包纸吧，香死了。
减脂增肌早餐-130822-酸奶葡萄干燕麦粥，莴苣丝炒鸡蛋，木鱼花
酸奶葡萄干燕麦粥，莴苣丝炒鸡蛋，木鱼花
用料：
30g燕麦片
300g酸奶
半根莴苣
两个鸡蛋
一把葡萄干
一把木鱼花
做法：
燕麦片放碗里用开水冲开，水刚刚能淹没燕麦就行了，晾凉后倒入酸奶拌匀，最后撒上葡萄干
莴苣切丝，鸡蛋加少量白水充分打散，平底不粘锅放少许油，一直中火，油热倒入鸡蛋，鸡蛋刚能凝固就倒入莴苣丝，随便翻炒几下，莴苣丝变软就放入盐，出锅。撒上木鱼花。
苏蒂宝宝餐：青菜蛋黄米粉饼+南瓜米糊
咀嚼能力：8m～12m，自主进食能力：8m～18m，月龄仅供参考，根据宝宝实际情况调整食物大小。其他调味品请根据习惯使用。
用料：
20g婴儿米粉
1个蛋黄
20g南瓜
15g青菜
1g油
做法：
南瓜洗净去皮，切成小片。
准备20克南瓜，蒸15分钟到熟。
青菜洗净，取15克嫩叶。
烧一锅水，水开后放入青菜。
煮2分钟后捞出。
用研磨碗处理成粗糙的菜泥。
鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
蛋黄和菜泥搅拌均匀。
加入10克婴儿米粉。
搅拌成均匀的糊状。米粉吸水性不同，量可能需要微调，最终搅拌成粘稠的糊状即可。
锅烧热，倒入1克油刷开。
舀入米粉糊。糊是比较粘稠的，勺子可以先沾点水再去挖，就不会粘在勺子上。
手指可以沾点水，抹平表面。对形状不是很在意的也可以不处理。
等到底部凝固、能推动的时候翻面。
两面都金黄色时取出，当手指食物。
南瓜取出，压成泥。
加入10克米粉，再加入温水。
搅拌成均匀的南瓜糊。
去湿汤
这款汤特别适合皮肤有湿疹的人，有去湿止痒的功效。
如果湿疹严重的，可以该为，犀牛皮，新鲜土茯苓，瘦肉，三种，效果极佳。
我家就有一个过敏性湿疹的宝宝，看过多少医院，吃了多少药，都记不清了，好一阵就复发，那种痛苦真是无语言表，后来一位中医说，有一味药比较难找，就算不能断根，一般也不会复发，犀牛皮治湿疹非常的好，加上新鲜的土茯苓隔水炖汤喝，犀牛皮寒我加入了瘦肉中合一下 ，要坚持喝一段时间啊！
这款汤是我宝宝平时身上痒，我就炖给她喝几天，一天2-3次，，防止湿疹复发。
用料：
适量瘦肉
适量黑豆
适量薏米
适量犀牛皮
适量盐
做法：
犀牛皮要提前用冷水泡几天，才可以用，记得中间要换水，黑豆，薏米，洗净，瘦肉放锅里，加入冷水，过到血水，把所有的材料都放进炖锅，隔水炖4-5个小时，加入盐就可以吃了。

炖好了。
透明Q弹水晶饼
一个是原方！一个是昨晚自配的配方！做出来味道相差无几！材料不齐的可以试下！😁
用料：
原方：
250g1.澄粉（小麦淀粉）
50克2.玉米淀粉
75克3.白砂糖
475克4.开水
30克5.玉米油
可以自行增减
适量6.豆沙馅
自配：
250克1.玉米淀粉
25克2.木薯淀粉
25克3.红薯淀粉
25克4.马铃薯淀粉
550克（适量增减）5.开水
70克（适量增减）6.玉米油
适量8.豆沙馅
适量9.芋泥馅
做法：
这是自配配方图
木薯淀粉和红薯淀粉
白砂糖（我打成粉）
水一定要烧开100度
混合配方，加入热水
搅拌均匀微凉
烫熟后如图，放凉后加入玉米油
芋泥馅
豆沙馅
自配的配方试蒸了一两个，效果一样
这是豆沙馅的
蒸时7分钟，出锅效果非常晶莹剔透
这是芋泥馅的
近看效果非常漂亮！
这是原配方烫熟的面团
操作都是一样的
原方的效果也很好
这就是原方做出来的！
免蒸免烤免打发•无糖低卡抹茶蛋糕
【旺兜兜的第8道健康美食】

健康•简单•快手•0失败

免蒸免烤无需打发，减肥期间解馋利器，原料和制作都很简单，并且超级好次！

健康减脂不挨饿，美味好食分享你！
用料：
120克牛奶
10克玉米淀粉
2.5克抹茶粉
适量蜂蜜/代糖
做法：
玉米淀粉10g，牛奶120g，抹茶粉2.5g。(家里牛奶用完了，我用的15克奶粉120g水替代，我加了代糖6克。)
以上食材全部放入奶锅中搅拌均匀。(我的抹茶粉是自己打的，有些粗糙，请忽略)
全程开小火不停搅拌，搅拌如图浓稠状态。(请用硅胶刮刀搅拌，千万别用筷子)
趁热快速倒进碗中，
放到冰箱冷藏2小时以上。
倒扣脱模，摆上喜欢的水果，开吃吧。有蜂蜜的同学可以淋上蜂蜜。我加的自制无糖酸奶和自制草莓酱，几颗蓝莓。
入口即化，细腻滑嫩，奶香茶香清甜爽口
这个小蛋糕我是作为饭后甜点吃，所以做得非常迷你可爱的一个，分量刚刚适合我。想吃多一些的朋友，请根据我给的参数倍增就行，记得晒图哟。
韭菜千张丝
很好吃的下饭菜
用料：
千张
韭菜
小红尖椒
蒜末
姜末
生抽
鸡精
盐
做法：
韭菜洗净沥干切小指长的小段 千张切和韭菜等长的丝 姜、蒜处理成末 小红尖椒切小圈儿
烧热锅倒油 油热爆姜蒜末、小红椒圈儿 出香味后倒入千张丝炒一下再放韭菜进去 韭菜软后加入适当生抽、鸡精、盐炒匀即可出锅。
卡通馒头（小狗刈包）
用料：
45克中筋面粉
0.9克玉米油
5克糖
0.4克酵母
22克牛奶
适量可可粉
适量竹炭粉
适量红曲粉
做法：
将牛奶、面粉、酵母、糖、玉米油混合，2分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团
揉好的面团分出2份33克的面团，排气揉成圆
用擀面杖将步骤2的圆面团擀成椭圆形，长约14cm，宽约9cm
将擀好的面片翻个面，刷点玉米油
如图折叠起来
取6克备用面团加入少许可可粉，揉成棕色，揉好后平均分成4份，分别排气排成水滴状，再用手指压扁，这是小狗的耳朵
表面刷点牛奶，将耳朵粘上去
再从备用面团中取1克排气擀平，用圆形裱花嘴压出4个圆圈
将眼白粘上中间位置，再取1克面团加入竹炭粉，揉成黑色，再搓成线，粘出眼线嘴巴眉毛等，最后用干刷子沾点红曲粉，刷出腮红
全部造型完成后，发酵至1.5倍，开水上锅，中小火蒸9分钟，关火后焖5分钟再揭盖
吃的时候，中间夹点肉啊，生菜啊，就可以了
电饭煲烀白薯
小时候吃的东西少，秋冬的白薯就成了我们这些城里孩子的最好零食，秋天白薯上市时，妈妈会买个几十斤甚至百十来斤回家，放在温度比较低的楼道里，慢慢给我们做着吃。烹白薯的方法都很简单，最粗放的就是洗洗刷刷放到蒸屉上去蒸，这样的做法不大容易熟，尤其是遇上大个头的白薯，最好还切开蒸，记得爸爸老是打开锅盖用筷子戳一戳看看是不是熟了，这样的烹法儿，蒸熟的白薯经常会水溻溻的不够好吃。稍微细致些的做法是去皮儿切块儿熬汤，放上几块姜再加些红糖，冬日里热乎乎地来一碗很是舒服，有时就把白薯煮在小米粥里，这就是早饭了；爸爸做得最精细的是把削了皮的白薯切成极薄的薯片，在饼铛里稍稍放一点油，然后烤熟了吃，薯片甜脆可口，是我们最爱的零食。
插队的时候，我打猪草时经常到白薯地偷白薯，偷回来就放在热猪食的灶灰里烤熟，烤熟的白薯皮已经变得黢黑，但白薯瓤甘甜干松口感特好；那时最喜欢房东大娘做的“烀白薯”，介于煮与蒸之间，用大柴锅做出来的烀白薯特别好吃，尤其靠在锅底略有焦糊的部位更是煳香扑鼻。写这个标题让我颇费了点儿小周折，几十年来我就没理会这hu字儿咋写，真要写出来了就好好查了查，先查着个“煳”，一看释义是“食品经火变焦发黑;衣物等经火变黄、变黑”，肯定不靠谱；又查到“烀”字，这个有门儿，释义是“用少量的水,盖紧锅盖,加热,半蒸半煮,把食物弄熟”。
插队回城后试着用房东大娘的法子烀白薯，总是不成功，因为家里的锅没有乡下的柴锅厚，煤气灶的火不如农家柴灶的火有那种绵劲儿，也不那么均匀，后来有了电饭煲，发现用电饭煲烀白薯是一绝，想吃有烧烤风味儿的水放少些，想吃更绵软的水放多些，不煳不黏，火候适中，现在多好啊！这白薯红薯紫薯橙薯季季有，想啥时吃啥时吃，每回烀白薯，不爱吃白薯的老公时不时也叼一块儿，黑妮能吃一整个！要说用电饭煲咋整这“烀白薯”？简单得不能再简单，且听我道来：
用料：
白薯
做法：
买时挑选个头不大且均匀的白薯，直径也就3、4公分吧
洗净在电饭煲内锅里摆放好，不能超过内锅的2/3
根据白薯的量和自己喜欢的软硬程度，放1～2公分深清水
盖好锅盖，按下煮饭键，待键弹起后，在保温状态保持20分钟以上
等你一揭锅，哇！白薯的甜香味道立刻窜满整个房间！就这么简单
蓝莓山药泥
用料：
2根山药
半碗蓝莓酱
适量牛奶
适量炼乳
适量桂花酱
适量凉白开
做法：
先整两根山药
洗净切段
去皮(削皮记得带手套)
去好皮的山药上锅蒸20分钟，趁热捣成泥，用料理机也可以。加入牛奶，炼乳(也可以不放)，白糖搅拌均匀。我是用裱花袋挤出的造型，牛奶加的多一点，用勺子堆造型的话可以少加点牛奶。
蓝莓酱兑水，淋在山药泥上，桂花酱也是我自己做的，纯粹是为了拍照做点缀的哈哈哈。
乡村全麦面包
全麦面包更健康，同时因为这个面包很简单的整形，比较粗犷，所以为之乡村，哈哈!
面包刚烤好时外酥面软，放到第二天再热一下，感觉更好吃更有风味！


用料：
2大勺茶籽油
350ml水
1/4杯全麦粉
1小勺盐
4大勺红糖
3大勺奶粉
3杯面包粉
1.5小勺干酵母
做法：
面包机中按顺序放水,全麦粉，茶籽油和红糖
续加入奶粉，面包粉和干酵母
按"和面""程序，面包机自动和成的面团如图
这是约1.5个小时的产物，发酵好了的面团，约是原体积的2-2.5倍大
把发好的面团倒在案板上
把面团分割成两份，用手向两边拉扯使面包组织排列成序，向底部收底整形成面包状烤盘上铺上油纸；
面包坯放温暖处发酵约半小时；然后在面包表面淋上干粉
用刀子在面团上划上刀，面包入预热好的烤箱，中层，165度，烤约35分钟左右至表面金黄即可
毛毛虫面包
用料：
200克高筋面粉
7克奶粉
90克水
20克鸡蛋
2克盐
28克糖
3克酵母
20克黄油
180克豆沙
做法：
准备食材
1.除黄油和豆沙外全部放入面包机
2.面包机和面键20分钟
3.加入黄油按发面键，我家面包机发面功能58分钟完成。
发好的面分成6份揉圆（另外两个面团已经包豆沙），醒面15分钟。醒面时间将豆沙也分成6份。
豆沙放中间包好
收口朝下，擀成椭圆形在上面划道，注意别划透。
卷起
放入烤箱发酵30分钟，烤箱内可放一碗水增加湿度。
发酵好的毛毛虫
烤箱150度预热5分钟，中层20分钟，中途上色后加盖锡纸。
芝士淋面&芝士皮配方（快速调金淋面法）
一定看到最后！
用料：
80克奶油奶酪
30克淡奶油
10克白砂糖
4克吉利丁片
20克牛奶
做法：
吉利丁片泡冷水备用。
奶油奶酪室温提前软化，打发如图
淡奶油打至刚出纹路
白砂糖+牛奶隔热水搅拌使糖融化。
吉利丁泡软捏干水分放入牛奶
坐热水盆融化成吉利丁液
淡奶油加进奶油奶酪搅打均匀
吉利丁牛奶液倒入
打蛋器打匀
装入裱花袋即可淋面
厚淋可放置一会降温淋出来较稠，薄淋用温水软化一下流动性较好
成品130克左右，可分出部分加色素，做不同颜色淋面
冷冻保存一个礼拜，用时提前室温软化或温水软化都可。
裱花袋装2克玉米油+1克金粉，揉匀后加入20克淋面芝士混合均匀，即可直淋金色
用上步方法调的金色
配方里的4克吉利丁换成12克，做出来的成品可用于芝士皮转印图案
营养又瘦身的午餐
正确的吃，健康的瘦！

分餐识食午餐：
膳食纤维：西兰花，冬瓜，胡萝卜，西红柿
蛋白质：黄鱼，火腿肠
碳水化合物：藕
用料：
3朵西兰花
15克冬瓜
半根胡萝卜
1个西红柿
1/3节藕
1根火腿肠
做法：
准备食材：
清洗摆盘，知道自己吃的食物是属于什么食物结构！
最简单的做法：
1.西红柿炒出浓汁
2.倒入冬瓜，胡萝卜，藕，西兰花，火腿肠，加水覆盖所有食材
3.加入1/3勺盐，1勺味极鲜
4.水收干后，装盘
做法简单，感受各种食物搭配的原汁原味！
藕是作为主食，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，所以吃了藕就不用在吃其他主食了。
豆沙吐司
用料：
260克高筋面粉
90克牛奶
90克淡奶油
40克糖
35克蛋清
3克酵母
15克黄油
3克盐
适量豆沙馅
做法：
除了豆沙、黄油和盐外，其他材料放入小美主锅，20秒速度3混合后4分钟揉面，再加入盐和黄油，黄油可以切小块放入，3分钟揉面后取出，整好面团盖保鲜膜发酵到2倍大。
等重切割成三个面团，滚圆后醒面15分钟。
轻拍面团排气，每个面团包入豆沙，像包包子那样，搓圆擀成长舌状卷起，醒15分钟。
再次擀成长舌状卷起，放入吐司盒，放置在温暖潮湿的地方再次发酵，发至吐司盒的八九分满。
预热烤箱180度，烤35分钟，表面上色后盖锡纸。
取出后轻振模具，再放置在架子上冷却。
质地柔软。
😃
桂花蜂蜜的正确做法
用料：
干桂花，蜂蜜，白糖
做法：
干桂花平铺在盘子里。
撒入白糖，搅拌均匀，糖和桂花的比例大概1:3
放入蒸笼，中大火蒸10分钟，蒸好的桂花颜色变深。
蒸好的桂花变成这种颜色。
然后取一个小瓶子，装入桂花，加入蜂蜜。
桂花蜂蜜就做好啦～放入冰箱冷藏1周，让桂花充分释放香气。
拌三丝
说是拌三丝，我这里用了粉丝 豆皮丝，胡萝卜 青椒 黄瓜 五
用料：
根黄瓜
根胡萝卜
豆皮
青椒
粉丝
糖 醋 盐 
做法：
把所用的原料切丝
把要用的粉丝泡好
把所有的原料放在一起，放盐 糖 醋 蒜末
热花椒油，浇在蒜上
可口的拌三丝就做好了
酸奶蜜瓜
男朋友搬到新家做的第一个菜(✪▽✪)
买的第一枝花
纪念一下
用料：
蜜瓜
酸奶
每日坚果一袋
做法：
挖球器买一个，成品比切块精致
地三鲜
我对于多油炸的菜肴很少尝试，觉得费油，但是家里人都喜欢吃，做一次吧
用料：
1个土豆
1个青椒
1个长茄子
炒料
3瓣蒜
1根葱
炒汁
适量淀粉
3勺清水
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
1勺糖
1勺耗油
做法：
土豆茄子切滚刀，土豆用水煮煮，茄子放醋和干淀抓一下
青椒切块备用
准备炒汁！
因为我懒哈，准备个小碗，放入2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺糖，半勺盐，适量淀粉和大概3勺清水，搅和一下备用
土豆煮半软，锅中多放油，炸茄子和土豆！！
炸的有焦焦的感觉就可以捞出来了
锅中少油，放入葱姜蒜煸香
重点来了！！！炒料汁！用铲子搅和的冒泡的感觉就可以咯
放入土豆和茄子，大火翻炒！放入青椒，翻炒均匀就可以开吃啦
6寸红丝绒蛋糕
用料：
第一步Buttermilk（最先混合好，静置15分钟）
120ml牛奶
10ml柠檬汁
第二步蛋糕
60克黄油
100克白砂糖
1个鸡蛋
5ml香草精
粉类（四种混合好）
10克可可粉
150克低筋粉
5克红曲粉
2.5ml盐
酸类液（该加的时候再混合）
2.5ml小苏打
7.5ml白醋
第三步抹面
75g奶油奶酪
150g黄油
37.5g糖
150ml奶油
做法：
黄油加糖打发，分次加入鸡蛋。
滴香草精刮刀拌匀后，加入三分之一Buttermilk拌匀，加三分之一过筛粉类，以此类推直至加完。最后加入小苏打白醋混合液（混合后立即加入），烤箱中层160度50分钟。
放凉后切片抹面，切下的顶部蛋糕烤170度5分钟，碾碎后撒在顶部和外边。
Keira留学之旅-酱香卤鸡腿
用料：
4只鸡腿
3勺生抽
2勺老抽
1勺料酒
做法：
首先用热水将速冻鸡腿解冻。
在电饭锅的内壁上涂上薄薄一层油，底部也涂一层油。
将鸡腿捞进电饭锅里，撒上三勺生抽，两勺老抽，一勺料酒。腌制一个小时左右（期间需要时不时翻转一下）
将电饭煲设置成“煮饭模式”煮二十分钟后转成“保温模式”五分钟，再将鸡腿翻转后用“煮饭模式”煮二十分钟，设置成“保温模式”五分钟。
煮的时候就能闻到香气，出锅以后的卤鸡腿香气四溢，超级超级好吃！
搭配一碗白米饭，一杯苹果青瓜汁，一顿饱腹的中午饭就做好啦❤️
乳鸽绿豆汤
这款乳鸽绿豆汤，在小时候，每逢春季，妈妈一定会煲上两到三次给俺姐妹俩喝。现在，轮到俺姐妹俩传承了这个习惯，煲给家里的大人小孩喝。
对于那些容易在夏季长痱子、痘痘的大小朋友们，这道汤水再好不过。如果在春季的两三个月里，安排喝上两、三次乳鸽绿豆汤，能起很好的预防作用，这道汤水算是民间偏方，对于燥热体质的大小朋友确有奇效。看看汤里食材的食疗作用。（不爱看的，可直接跳到制作步骤哈^_^！）
绿豆：有清热解毒，止渴利尿，消肿止痒的功效。
乳鸽：俗语说，“一鸽胜九鸡”，可见鸽子的营养价值之高。能调精益气、改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环。
绿豆性凉，乳鸽性温甘，搭配着入汤，刚好互为补充，使煲出的汤不至于太过寒凉以致伤了阳气，既对疮毒及皮肤瘙痒有预防、治疗作用，又起到有滋阴益血的功效，可谓一举两得!
用料：
1只乳鸽
250克绿豆
200克瘦肉
1—2个蜜枣
盐
姜片
做法：
绿豆洗净后浸泡1小时
乳鸽，瘦肉处理干净后切大块，乳鸽剁成4块
乳鸽，瘦肉，绿豆放入锅内，加足水，放蜜枣，盐，大火煮开后，撇去浮沫，转小火煲90分钟
一碗清热，去疮毒的靓汤就完成了，喝汤吃肉，功效最好
香煎馒头片
一个鸡蛋一个馒头
馒头切片，鸡蛋打散，馒头裹好鸡蛋
小火慢慢煎，直至两面金黄
用料：
1个馒头
克盐
克清水
克油
做法：
一个鸡蛋一个馒头
馒头切片，鸡蛋打散，馒头裹好鸡蛋
小火慢慢煎，直至两面金黄
柠香椒麻手撕鸡 酸辣开胃
在微博上看到了椒麻手撕鸡，都流口水了，做起来吧～
用料：
2只鸡腿
各3个小米椒、线椒
1根小葱
3瓣大蒜
1个柠檬
3片姜
一把花椒
一把芝麻
1勺料酒
适量白糖
1勺花椒油
适量胡椒粉
适量辣椒粉
适量盐
1勺生抽
适量香油
半勺老抽
1勺蚝油
适量食用油
做法：
准备食材：两只大鸡腿🍗大约400g；小米椒、线椒各三个；柠檬🍋一个；姜三片、大蒜三瓣、小葱一根。
处理鸡腿：冷水加入姜片、料酒、鸡腿，大火煮20分钟左右，然后捞出放入冷水中冷却，冷却完撕成鸡肉条。柠檬🍋切一半挤出汁倒入鸡肉条中备用。
准备拌料：小米椒、线椒、香葱切成细圈，大蒜切碎，适量白芝麻、辣椒粉、白糖、胡椒粉，放入碗中备用。
准备料汁：放入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺花椒油、适量盐搅拌均匀
准备拌料成品：热锅内倒入适量食用油，爆花椒，然后将花椒捞出碾碎放入料碗中，将锅内油烧热后浇在准备好的拌料中，搅拌均匀。注：我比较喜欢麻麻的感觉，所以这样处理了花椒，不喜欢的可以不用放花椒，因为料汁里放了花椒油。
将料汁倒入拌料内搅拌均匀
将另外半个柠檬🍋切片放入鸡肉中，准备好的酱料倒入鸡肉搅拌均匀，色香味俱全的柠香椒麻鸡就好啦～
抹茶蔓越莓吐司
红豆用完了，那就做一个抹茶蔓越莓吐司吧～
抹茶微苦，蔓越莓酸甜，正好中和那一份青涩的微苦。
早餐，再泡一杯牛奶，两片抹茶蔓越莓吐司，好搭档呢！
下午，泡一杯茶，来两片抹茶蔓越莓面包片，又是一个惬意的下午茶时光！
用料：
140水
35鸡蛋
3酵母
250高粉
8抹茶粉
10奶粉
40糖
3盐
适量蔓越莓（提前浸泡）
25黄油
做法：
按先液体，再酵母，再粉类的顺序将所有材料（除黄油和蔓越莓）放入厨师机或面包机内，揉到基本扩张阶段，加入黄油，继续揉出膜。
做土司一定要揉到完全扩张阶段，既出现手套膜，这样的土司才能撑得起来，又柔软又有嚼劲儿！
将完全出膜的面团揉成圆，放入盆中，盆里可以抹点油，方便一会取出。然后盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵到至少两倍大。
发酵结束，我大约阳台上用了一个小时，按手指洞不回缩说明发酵到位了。
取出面团排气，分割成三等分，滚圆松弛10-15分钟。
将面团擀成长方形，！撒上蔓越莓，轻压一下，自上而下卷起。
入吐司盒，发酵之八分满，我用烤箱发酵模式再放一杯热水。大约一个半小时。然后烤箱175度预热。
吐司盒盖上。烤箱下层，上下火175度30分钟。出炉立刻倒扣放凉。
彻底放凉后，就可以切片啦～
炒红果
熬一锅“炒红果”：北方的山楂正应季，只要两三块钱一斤，正好可以做这消食小零嘴儿。3斤山楂配近1斤冰糖，再用等量的水一起熬好以后，可以晾凉后放在密封盒里冷藏保存，既可以白嘴儿直接吃，也可以配面包片，或跟梨丝、白萝卜丝凉拌做成小菜。就是切记：吃完一定要漱口呀，这玩意儿真的很毁牙。
用料：
3斤山楂
1斤冰糖
3升纯净水
做法：
因为熬制炒红果不去果皮，所以最好把山楂用足量盐水浸泡后，再彻底洗净、控干。把山楂逐个用尖头小果刀去除根蒂，这一步很考验耐心，最好能坐下来，并同时喝茶听音乐，坚持下来。
然后先用手把山楂逐个掰开，这一步很轻松，用尖头水果刀把果核；也逐个从果肉里剔出来不要。
处理好的净山楂果肉里放冰糖，再加入纯净水。因为我不太喜欢甜腻，更爱炒红果的汤汁，所以制作的比例是山楂和冰糖3比1，山楂和水的比例是1比1。
以大火煮开后，再用中小火慢慢熬一小时，中间要不断搅拌，以免粘锅。
汤汁熬制到粘稠就好了。
美味的平底锅🍳披萨🍕
家里没有烤箱，用平底锅做的披萨，平底锅是26寸的，尝试过几次，120g面粉做的面饼厚薄刚好，可以根据用的平底锅大小适量增减面粉。
用料：
120克面粉
1/4个洋葱
半个青椒
半个红椒
1个方腿
适量披萨酱
数量马苏里拉芝士
2克酵母
适量温水
适量油
做法：
盆里倒入120g面粉
2g酵母加入温水化开倒入面粉中
揉成光滑的面团
放入容器中盖上保鲜膜发酵
发至愿面团的两倍大，手按下去面团不回弹即可
在面团发酵的时候，将洋葱、青椒、红椒切成丁，方腿切片备用。热锅冷油，油热倒入切成丁的洋葱、青椒、红椒翻炒两三分钟即可，盛出备用
将发酵好的面饼擀成平底锅锅底大小差不多的面饼，开最小火将面饼放入
用叉子将面饼插孔
翻面，将无孔面煎至金黄
再翻面，有空面朝上
用刷子刷适量的披萨酱
撒一层芝士
铺方腿
放入炒好的洋葱青椒红椒丁
再铺一层芝士，这次可以多铺一些
盖上锅盖
待芝士融化即完成
极简快手高颜值的西蓝花遇见胡萝卜君
疫情隔离期，为了补充营养，十字花科的西蓝花当然首当其冲，遇见胡萝卜君，天生登对儿
用料：
半颗西蓝花
半根胡萝卜
1勺淀粉
适量盐
做法：
西蓝花切小朵洗净备用，胡萝卜切片，其实西蓝花的茎切成片，炒着吃也很香，完全没有必要浪费掉。
起锅烧油，油温热了，放入配菜，不用焯水，翻炒几下加点水，盖上锅盖闷几分钟，胡萝卜片软了就可以加入盐和水淀粉勾芡。翻炒均匀即可。
因为胡萝卜偏甜，西蓝花有特有的香气，但这两个食材都不容易上味，所以用芡汁勾芡就容易入味了。
糖醋洋白菜
用料：
半斤洋白菜
适量葱蒜
3勺醋
2勺糖
做法：
备食材
炸葱蒜
在葱蒜炸焦前加三勺醋，两勺白砂糖，用锅铲搅拌～
倒入菜，无需盖锅盖，大火翻炒～盖锅盖闷的话菜就不脆了～
出锅～
晶莹剔透琥珀核桃仁
香甜酥脆的琥珀核桃仁，是很多人最喜欢吃的美食，也是各地餐厅中的主打菜品。平时一些人也想自己在家中制作琥珀核桃仁，只是不知道应该如何做，其实它的做法并不复杂，只需用冰糖或白砂糖和水,但是要想不翻砂发白,不糊锅,一次就成功,在火候掌握和判断糖稀的状态方面还是有些小窍门的。

今天我就是用冰糖熬糖色做的琥珀核桃仁,裹上糖浆的核桃仁颜色棕红晶亮媲美琥珀、口味香甜酥脆，特别好吃！

核桃有健胃、润肺、安神、补脑等功效,是很多家庭常备的坚果零食。不过生吃的核桃仁有涩味,吃个剥一个壳嫌麻烦,一次剥多了又容易受潮变质。把它做成香脆的琥珀核桃仁,不但口味更好,保存时间也更长哟！
用料：
150克冰糖
150克清水
150核桃仁
做法：
准备好冰糖和核桃仁（核桃仁挑选下，选蒸颗的哈）若觉得核桃仁不够脆可以平铺放入微波炉高火叮30秒，翻面再叮10秒就熟了，取出放凉即可(我平时喜欢生吃核桃，所以这步我省了，哈哈）
我买的是大颗粒的冰糖，若你也是的话，入锅前把冰糖尽量敲碎些，倒入平底锅中，加入清水
开小火慢慢将冰糖熬化到无颗粒状态（在这个过程中切记不要搅拌！不要搅拌！不要搅拌！重要事情说三遍哈。不然起砂发白可不要怪我哟！）
冰糖全部融化后，将火转至中火继续熬
一开始会鼓起白色透明大气泡（表管他，让它继续熬，全程都不要去碰它哈）
熬制几分钟后大白泡泡会逐渐变成小白泡泡
当出现密集的小白泡泡时就可以把火调回至小火，用筷子在糖色中蘸一下，拉开后出现细丝，且很快就变硬变脆，熬到这个程度说明我们的糖色熬好了
关火，将核桃仁倒入锅中，快速翻炒均匀（记得要关火哈，用锅中余温搅拌即可，若熬糖过度变成焦黑，就会产生苦味，就没法吃啦）我就拍个照的时间，它们就都粘一块了(｡•́︿•̀｡)
把蘸满糖色的核桃仁尽量一个个分开平铺在油纸上晾凉，很快就会凝固，变成琥珀核桃仁啦
晶莹剔透的琥珀核桃仁就做好啦！一口一个，好吃到停不下来！吃不完记得密封保存在阴凉干燥处，可以保存一个月哦！
花生玉米黑木耳猪蹄汤
用料：
1只猪蹄
适量黑木耳
适量红皮花生
适量料酒
适量克盐
适量玉米
适量姜片
做法：
猪蹄知识
猪蹄先焯水洗净，然后重新放水，入清洗过的红皮花生，玉米，黑木耳，姜片
大火烧开，小火炖煮即可
香辣炒花甲
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
700g花蛤
1大勺料酒
2大勺生抽
0.5大勺老抽
1大勺蚝油
1小勺淀粉
2大勺饮用水
3g姜末
4个小米椒
3g姜末
2根小葱
0.5大勺熟白芝麻
1大勺植物油
1大勺郫县豆瓣酱
做法：
花蛤提前放进清水里，加入少许油和1小勺盐，浸泡2小时，让花蛤吐出泥沙。烧一锅水，水沸腾后放入花蛤，煮到大部分花蛤开口，然后捞出来沥干水分。
小碗里加入料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉和清水，搅拌均匀成调料汁。
中火加热炒锅，放入姜末和小米椒圈，炒出香味，然后倒入调料汁，翻炒一下。再倒入焯水的花蛤，炒匀。最后撒上葱花和白芝麻就好。
超省时的5分钟虾仁沙拉
等着每日X鲜的食材到了立刻开火，省时的背后是赶着去上班的心酸，只有我能体会那种在迟到边缘试探的紧张😵
早上掐点做饭的精髓是提前准备！提前准备！提前准备！烤箱预热230度10分钟，这是比洗脸还要优先的行为。
直接买的虾仁，能用钱买时间才是聪明人~！
用料：
100克（一小袋）虾仁
一根杏鲍菇
一个水果甜椒
一片面包片
100克（六七片）罗马生菜
做法：
醒来第一件事就是去厨房给烤箱预热！最高档先拧个20分钟！然后去刷牙洗脸（量体重）穿衣服！
等待食材送货上门，看一眼烤箱预热怎么样，因为我们今天有虾但是没有那么多时间！要保证快速做熟预热很重要！为什么不用猪肉或者培根！因为猪肉容易发胖！为什么不用鸡肉！因为鸡肉肉质较紧烤箱煮熟需要15到20分钟！为什么不用现成的火腿和牛肉片！因为减肥期间避免加工食品！
烤盘加锡纸！热的快还不用洗烤盘！爽！
洗好虾仁，不用擦干！省时间＋想把虾烤成水煮！把一半的虾放在烤盘上，放入预热好的烤箱。不用加油！
接着开始切杏鲍菇！因为我们准备的食材很少量所以快手！切就是了！杏鲍菇本身有肉味！避免了吃沙拉时心里觉得委屈！为什么选杏鲍菇不选蘑菇！因为杏鲍菇看着像鸡肉！而且比其他的蘑菇便宜！
热锅！放油！油少一点！不用葱姜蒜！先下杏鲍菇逼出香味！再剩下一部分的虾放进去！煎锅受热快！为了控制饮食我买的宜家最小的锅！
切生菜！切彩椒！看一眼锅翻炒几下！然后关火让食物相互了解一下！看一眼烤箱里的虾变红就可以拿出来了！准备装盘！
生菜放在底下！彩椒放上面！为什么选生菜！因为生菜便宜而且不容易放老！如果有钱可以买沙拉基底！但我个别菜不爱吃而且十三块钱一袋不划算！
我前一天烤的面包，虽然糊了但秉着不要放弃浪费食物的精神切成了丁！如果要放在这五分钟里面，在虾出炉以后放进去！装盘最后拿出来切！不然会糊的一比！
便当沙拉不适合放酱汁！拧黑胡椒还是在办公室带酱汁还是顺一袋吉野家的千岛沙拉酱还是白口吃就随便了！
再次观赏一下沙拉！拍照装盘！热是不可避免的了！谁叫我没时间了呢！才用了五分钟！盒子是某次买沙拉外卖的盒子，洗洗再次用了！勤俭持家的猪猪女孩也可以精致的吃沙拉！
走了！又是一天加班日！大家挣钱加油鸭！
一人便当
自留地
不知道能撑多久😂
用料：
1个asvel便当盒（双层820ml）
一个素菜
一个荤菜
任意附加（水果点心）
1个asvel焖烧杯（250ml）
做法：
首先需要一个便当盒
焖烧杯等天凉一些可以盛汤或咖喱什么的
🌟自制南瓜糯米糍
用料：
1个（小个贝贝瓜南瓜
200g糯米粉
7-8个芝麻味的汤圆
按自己口味放炼乳
小半碗芝麻粒
180g牛奶
做法：
1⃣️南瓜🎃掏掉子 切块上锅蒸15分钟
2⃣️蒸好后放入搅拌机 加入牛奶、炼乳打成泥（贝贝瓜好粉  打出来比较粘稠，打好我加牛奶搅拌过，建议用普通南瓜牛奶就不用放那么多）…………然后加入糯米粉揉成面团（记得带手套🤣
3⃣️揉成团后分成大小一样的小剂子，手上抹点花生油不粘手，捏圆包上汤圆  收好口
4⃣️ 包好两面裹上芝麻粒
5⃣️六成油热下锅炸2-3分钟 炸至金黄即可 趁热吃  香、酥、脆😀我觉得挺好吃的
✅完成 咬一口暴浆😋
简易版番茄蛋花汤
天气冷了，喝点热汤暖暖胃，来不及买菜的时候这个最简单方便，两三分钟搞定！
用料：
1个鸡蛋
少许盐
少许葱花
1勺番茄沙司
1个浓汤宝
做法：
做一锅热水，水沸后加入浓汤宝；
鸡蛋打散备用；
在沸水中加入番茄沙司，趁水开，倒入蛋液，关火；
临喝时按照个人口味加入适量盐和香葱即可，可以添加少量香油增香。
荷兰烤饼
果子学校的方子   是加蛋黄的 所以还是挺酥的  方子不甜
用料：
香草面团
60g黄油
40g糖粉
少许盐
一颗蛋黄
少许香草精
100g低筋粉
可可面团
60g黄油
40g糖粉
少许盐
一颗蛋黄
20g可可粉
80g低筋粉
少许蛋清 
做法：
无盐黄油软化至室温，打成糊状。
加入糖粉，再依次放入 盐、香草精、蛋黄、低筋粉或低筋粉＋可可粉 。做出2种面团
将两个面团分别以1:2的比例切开。
分别用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏。
将两种大块面团调整软硬度，轻轻揉过后，擀出后1.5cm厚 ，6×12cm左右的长方形。
将香草面团横放，用刷子涂上蛋白，再叠上可可面团。 放入冰箱冷藏 。
较小块的两块面团则用擀面棍擀出约12CM见方的大小，分别放到冰箱冷藏
将香草/可可两色的组合面团用尺做好标记 ，先切掉边缘面皮 ，再切成4条宽1.5cm的条状。
将面皮翻到放平，用刷子在第一条面团的切面处涂上蛋白，接着把另一条面团往上叠出方格花纹并黏好固定。剩下的两条作法相同，重叠黏上。
用擀面棍轻轻擀开冷却后的小块可可面团，把最前面的边缘切掉，涂上蛋白。
把组好方格花纹的面团放在可可面皮上，对准边缘卷起，多余的部分则切掉。香草面团同样作法
用保鲜膜包好冷藏
先切掉头尾，再切成厚1CM的片装，在烤盘上等距排好。放在170℃的烤箱中，烘烤20分钟。
干炸里脊清真版（牛肉）
2020正经做做饭
用料：
克里脊500
克面粉250
片姜5
克盐5
个鸡蛋2
勺淀粉250
勺料酒3
1勺花椒粉
葱花少许
5克黑胡椒粉
10克食用油
1勺老抽
做法：
把牛肉切成小块，去掉筋膜
腌牛肉放入鸡蛋、食用油、淀粉、盐、老抽、料酒葱姜、花椒粉和黑胡椒粉少许腌二十分钟
裹上淀粉➕面粉（1:1）放锅里炸，油温不宜过热，金黄色就出锅。炸两遍更好吃
芥菜丝（超简单的做法）
每年秋天，都会做一些放在冰箱里吃。对于我这种饭桌上少了咸菜，总觉得缺点什么的人来说，简直太美味了！！
用料：
1个芥菜
适量克盐
一勺糖
做法：
把芥菜去皮，擦成细丝，喜欢吃粗条的也可以切的粗一些。用盐腌制2小时，会出来很多水，再攥干水分放入干净容器里。
另拿一个碗，把盐，糖，味精，蚝油，蒜末，生抽，放入碗中调成汁
锅中烧油，油热后关火放入辣椒面炸香。一定要关火防止炸糊。
把辣椒油和挑好的汁混合拌匀。
倒在芥菜丝上拌匀。
放冰箱冷藏2天入味就可以吃了。
超香菜花（简单便宜好吃）
一道简单可口的菜肴是我们工作之余回家心灵上最大的慰藉。
一口米饭🍚配上一口超香的菜花，我和我家妞一顿一人能吃两碗大米饭。
这道菜特点就是：好吃、简单、便宜。
用料：
半棵菜花
2个小米椒
2个干辣椒
2个大蒜
1.5勺蚝油
1.5勺酱油
1小勺盐
适量（稍微多一点）食用油
做法：
1,菜花洗净，掰成小块
2,小米椒、干辣椒、蒜头切小块备用
起锅烧油，油温3成热，下入小米椒、蒜头，干辣椒，出香味后炒至蒜头微黄
倒入沥干水份的菜花，稍微翻炒下，压实不要动它，等闻到有微微的焦香味道后，翻炒一下，煸香另一面，加入一小勺盐不要加多，一会还有料汁加入（此处画重点，好不好吃就在这儿了）
煸炒的时候，在碗里加入1.5勺蚝油1.5勺酱油，搅拌均匀。
把调好的料汁倒入菜花里，迅速翻炒，让菜花均匀占满料汁，碗底剩余的料汁加少量的水，倒入菜花里，翻炒一下出锅。
饮品｜Gordon教你做圣诞热红酒
今天平安夜，翻译一发男神的菜谱。

祝大家平安夜快乐。Happy Christmas Eve and Merry Christmas:)

youtube视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=yUNp4meTBE8

注：原菜谱中还有香料烤坚果，在这里并没有翻译。
用料：
一瓶（750ml）红酒
一小把（大约10颗）小豆蔻（Cardamom）
一小把（大约5-8颗）丁香（Clove）
2个八角
一支桂皮
一个柠檬草
一个橙子
1 大勺／tbsp糖（他用的似乎是Brown Sugar）
姜＋几勺糖水糖水浸姜（stem ginger）
做法：
将红酒倒入锅中，小火慢慢热。
香料包：
找一块布包香料（一般超市中也有卖装卤料或是茶叶的空袋子，用起来也很方便）

放入小豆蔻（这种香料印度咖喱菜中用得挺多）、丁香、八角、桂皮
用刀背压柠檬草、再用剪刀将柠檬草剪成一段段，放入香料包中。

这就是香料包中所有的配料了
将香料包折叠好，用棉线捆扎实，投入放红酒的锅中。
取一个橙子。
先用削皮器削些橙子皮，把皮扭一扭，然后放入红酒中。
将橙子切成小楔形，然后放入红酒中
在红酒中加一勺糖
将姜从糖水中取出，可以切小块一点，放入红酒中。

再加几勺糖水浸姜中的糖水
轻轻搅拌，红酒和香料充分接触。继续小火煮4-5分钟，注意不要让酒沸腾。

完成～
超适合新手的香草黄油蛋糕
超级简单的一个香草黄油蛋糕,只需要一个碗就能完成啦。不用分蛋，对懒人超级友好（*＾ワ＾*）
用料：
450克低筋面粉
150克普通面粉
6个鸡蛋
440克白糖
300克黄油
310毫升牛奶
3 茶匙香草精
做法：
烤箱预热到180度,把模具铺上蛋糕纸（我用的是25cm的模具大概比九寸还大一点）
低筋面粉和普通面粉过筛混合。黄油切成方块软化到手指能戳进黄油但还没有融化的程度（可以室温软化或者微波炉里转几十秒）
把软化的黄油，白砂糖还有香草精放在一个碗里。用中高速打发到蓬松颜色变白。
添加鸡蛋,每次一个,待完全混合后再加下一个。把鸡蛋全部加完后加入一半的面粉，混合均匀。再加入一半的牛奶，混合均匀。重复一遍。
把面糊倒入模具，烤一小时直到把牙签插进去拔出来后是干净的。放凉然后就可以吃啦
包菜鹅蛋炒米饭🍚
加入葡萄干以后，瞬间好吃到停不下来
用料：
1碗米饭
1勺盐
1根葱
1个鹅蛋
适量包菜
半个青辣椒
1勺鸡精
适量葡萄干
做法：
包菜，葱花，辣椒，改刀
一个鹅蛋打散（鸡蛋也可以）
米饭盛出来晾凉
热锅凉油，倒入蛋液，炒熟
放入配菜
加入米饭，按压翻炒，将米饭炒散，火不要太大，容易炒糊，加入盐和鸡精，翻炒入味
出锅，装盘，上面撒一些葡萄干
川贝秋梨膏
用料：
6斤梨
6克川贝
10来颗红枣
1个罗汉果
50克冰糖
少许姜
做法：
把梨洗干净，原汁机榨汁，渣子和汁一起盛锅里！网上都是说手动研磨，但是做这个秋梨膏特别费时间，能节省时间就节省点！效果都一样的！我是没有去核去皮的！主要是节省时间！
红枣切开，姜切丝，罗汉果砸开掰碎，我选的是金丝小枣，基本核特别小，就没有去掉！
除了川贝粉以外，都丢锅里，大火煮开，小火保持一直冒泡的状态煮30分钟！
川贝粉，我买的是极细的！梨汁煮完，放温凉，用细纱布过滤汤汁，渣子扔掉！把川贝粉倒入过滤后的汤汁里，一直大火熬煮，不要加盖子，直到煮粘稠，有细小泡泡的时候，调小火，熬煮到呈稀糖稀的状态，关火，趁热倒入玻璃器皿里，凉了就会特别稠了！
一大锅的梨，就熬了这么一点点秋梨膏，喜欢的可以加蜂蜜，我这个没加，给孩子喝的！这个约么有300克左右，材料成本约70大洋！上个月做了金桔酱每天一杯，这个月做秋梨膏，每天一杯，润肺润嗓特别好，娃一点都没有咳嗽症状！
传统中式点心蛋黄酥
中式传统蛋黄酥点心，小时候的回忆，小时候的味道。这个方子一共20个蛋黄酥量，可以按自己需要的件数配方除分量，猪油要自己炸比较麻烦，如果嫌麻烦可以用黄油，但用猪油会比较香，传统也是用猪油制作。
      据说蛋黄酥是台湾的特产，作为一款传统的糕点，蛋黄酥受到很多人的喜爱。
      蛋黄酥，细腻的质感，独特的味道，外甜内咸，酥软可口，多重美味交织在一起。由金黄色油皮和油酥的包裹，口感层层叠叠，薄如蝉翼；馅料是香甜绵软的莲蓉和起沙透心的咸蛋黄，口感香酥。
       蛋黄酥是色香味俱全的中式点心，口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香哦。
用料：
水油皮：
200克中筋面粉
65克黄油或猪油
80克温纯牛奶
40克糖粉或细砂糖
油酥：
150克中筋面粉
80克黄油或猪油
馅料：
400克红豆沙馅
20只鸭蛋黄
若干白酒
装饰：
一个鸡蛋黄液
若干炒熟黑芝麻
做法：
提前准备所有材料，面粉过筛备用，黄油提前软化。
把水油皮材料：中筋面粉，黄油，温纯牛奶，糖粉混合揉成光滑面团，面包机和手揉都可以，不过大冬天面团容易干硬，我选择面包机
揉成光滑面团
然后盖保鲜膜发酵醒面30分钟
然后把油酥的中筋面粉和黄油混合，揉成面均匀面团即可
两个面团都醒面30分钟
醒面时间把鸭蛋黄用油扫把白酒均匀扫好表面，可以去腥。口感更好，然后中层余热5分钟，烤10分钟，160度左右
醒面时间把豆沙馅分成20份，滚圆备用
滚完豆沙馅了料后，把水油皮和油酥同样方法分开各20份，滚圆备用，盖鲜纸盖再好醒一会儿面团，再用一块湿的透气纱巾盖好防冬天容易干硬。
把豆沙馅压扁，包裹一个鸭蛋黄，像包汤丸一样包好，再滚圆备用
将水油皮和油酥滚圆后，把水油皮用擀面杖压扁，女儿亲自上阵，女儿八岁，也能制作。
压扁的水油皮包裹一个油酥
像包汤丸一样包裹好，再轻轻滚圆，把收口朝下放在工作台上，每做完一个保鲜纸和湿纱布盖好保湿。
收口朝下的小面团，擀面杖压扁，擀成椭圆形。
然后上到下慢慢卷起，卷口朝下摆放。
依次完成20个，同样每做完一个放到保鲜纸和湿纱布盖好保湿。
取一个面团卷，向上竖立
擀面杖擀开，同样擀成椭圆形
擀成椭圆形后，两边对折
再次擀成圆片状即可包裹
然后把酥皮包裹豆沙鸭蛋馅
包裹好后收口，滚圆，收口朝下放好，盖保鲜纸和湿纱巾保湿，再依次完成20个。
鸡蛋黄蛋液打散，用油扫把蛋液均匀扫一层到蛋黄酥表面
表面散上熟黑芝麻即可放烤箱。
烤箱180热风功能预热五分钟，烤20-25分钟，表面金黄色即可，我的是西门子嵌入式烤箱，具体时间以自己烤箱脾气为准。
女儿看到流口水
送给邻居都说好吃
过年可以送给亲人和朋友啦。
海带西红柿鸡蛋汤面
前段时间去医院检查身体 验血的时候发现自己血红蛋白偏低 红细胞偏低 大概就是各种跟“血红蛋白”“红……”有关的 都偏低🤦🏻‍♀️上网查了一下 发现是缺铁的原因 所以我就脑洞开启了#多吃海带多补铁#的行列 吃点什么都要加点海带🌚今天做的这个面还真的挺香的 大家可以试一试呀 还很简单 对于自己做吃的初学者来说 很简单的入门级哦😝🤟而且还能很快速 比如上班累一天了回到家 上课一天了回到宿舍可以快速煮一碗 健康又美味呢🤤
用料：
1个西红柿
个人食用份量海带
2个鸡蛋
一小把面条
小半勺盐
几滴香油
做法：
准备好面条 我喜欢吃那种BB面 觉得煮出来好好吃哦 而且也还挺香 很好消化 所有我经常都会买这种面😏把鸡蛋 番茄 海带等主要原材料 洗干净
切好海带 西红柿 （切碎）并且搅好鸡蛋
煮好面条以后捞起 放在碗里
把原来煮面条的水倒了 重新装上水 煮沸 放入番茄 海带 还有鸡蛋 根据个人口味加入适量的盐
等面汤煮好以后 往碗里一倒 一碗香喷喷的海带西红柿鸡蛋汤面就做好啦😚是不是特别简单呢～时间紧的情况下可以快速做一个这个也能吃得饱饱的哦😋
电饭锅蛋糕
用料：
3个鸡蛋
100克牛奶                           
40克喜欢甜的自己加量白糖
90克 根据面粉吸水度自发面粉
40克葵花籽油
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶、3分1的白糖、油搅拌至发泡如图。
加入自发粉，根据面粉的吸水度来调整面粉的量，搅拌成无颗粒的面糊如图。
蛋清加入剩下的白糖（如果想要甜点可以在加一些糖），电动打蛋器打发。
打发到提起来一个尖不会倒，也可以倒过盆不会掉就行了。
取3分1蛋白加入面糊切拌均匀，再把面糊倒回剩下的蛋白一样切拌均匀。
电饭锅预热3分钟，加入适量油涂抹均匀，倒入拌好的糊，轻微震动电饭锅把大气包震掉。
盖上盖子，按下快煮键20分钟后回自动跳到保温，跳到保温后在出气口盖上湿布闷20分钟。20分钟后开盖用牙签插一下，拔出来牙签很干净就是熟了，粘有东西可以在按下煮饭键煮一会儿。
闷完后开盖没有回缩并且很好脱膜😜
芦笋鸡胸肉意大利面
个人喜欢的口感
用料：
意大利面
芦笋
鸡胸肉
海盐，黑胡椒，罗勒碎
咸鸭蛋黄
淡奶油
黄油
做法：
芦笋切段，鸡胸肉切块，煮熟
用黄油多一些，将芦笋炒香，煮熟的鸡胸肉煎香，注意不要煎老了，盛出鸡肉和芦笋备用。
再加入少量黄油，并加入与油量相同的面粉（不是淀粉）搅拌，油和面结合会乳化变粘稠，然后加入淡奶油煮汁，个人觉得可以根据喜好煮汁，干一点或者稀一点都可以，煮的时候加入芝士，芝士片，先刨芝士碎都可以，不建议粘性太大的芝士，会让汤汁粘在一起……
咸鸭蛋黄熟的，粘碎，拌入汁中
煮汁的时候同时煮意粉，根据包装上的时间就可以
将鸡肉芦笋倒回锅中，翻炒一下，最后将意粉也夹回锅中，加点海盐翻拌均匀
装盘，撒上现磨黑胡椒和罗勒碎和芝士碎挤上柠檬汁，可以吃了
萝卜炖牛肉
萝卜炖牛肉是我家很喜欢的一道菜，有汤有菜特别适合天气凉的时候。我百度了一下，有人说胡萝卜和白萝卜最好不要同吃，也有人说纯属无稽之谈。反正我们经常这样吃，看个人吧，如果介意的话，就只放白萝卜，不放胡萝卜。
用料：
牛肉
白萝卜
胡萝卜
葱、姜、花椒、大料、干辣椒
料酒、糖、生抽、老抽、盐
郫县豆瓣（可选）
桂皮、香叶、小茴香
做法：
牛肉切块后，加入盐拌匀腌制几个小时。
牛肉焯水：锅内加冷水，下入牛肉块煮开后，将牛肉拿出来洗去浮沫。
炒锅放油烧热，加少量白糖，喜欢辣味的可以加剁碎的郫县豆瓣一起小火炒，待炒出红油糖溶化后下入牛肉块翻炒，炒到牛肉表面略干显出一点焦色时，下入葱、姜翻炒出香味。再加入生抽老抽和料酒翻炒均匀，最后全部倒入高压锅里。
加入开水，没过牛肉，喜欢汤多的可以多加水。花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒最好是放在调料包或者茶包里，扎紧口（如果没有调料包就直接放吧，味道不受影响，就是要边吃边把调料挑出来有点麻烦）。把调料包放入锅中，加盐。大火烧开上汽后转小火炖半小时左右，打开盖子下入切块的萝卜，继续慢炖30分钟左右，至牛肉和萝卜全部酥烂即可出锅。
生酮铁观音奶油奶茶
一直想着一点点的四季春玛奇朵，但是生酮是不可能的，所以分享下给网友是快手懒人的做法。
用料：
5g铁观音
200克热水90度
20克雀巢奶油
做法：
家中最普通的铁观音取5g，如果喜欢茶味浓的多一点茶味淡的少一点，自己舒适就好。
90度热水200g 把茶叶投入热水等3分钟然后过滤茶叶 茶汤冷却到60度左右可以入口的程度。
奶油20g的碳水 
45g 还是可以的。
放入20ml的奶油在温热茶汤里，不要搅拌！！！
红烧冬瓜
记得小时候一个冬瓜能长四五十进重，那会村里穷，夏天几乎每天都有冬瓜吃。现在几乎很少吃，到手艺不能没有😃
用料：
500克冬瓜
5克盐
1勺鸡精
3个干辣椒
3瓣蒜
2根小葱
1勺酱油
做法：
菜市场买现切的冬瓜。
削皮后切片。
清水冲洗干净。
拍几颗蒜。
热锅热油后锅内下佐料小火煸香。
倒入沥干的冬瓜片。
翻炒一下。
倒入老抽和生抽翻炒两分钟上色。
倒入适量清水，大火炖开后转小火炖十分钟
加盐和鸡精调味，撒葱花，翻炒一下即可收汁出锅装盘。
成品图。
莲花白粉丝炒鸡蛋
味道鲜美，用料简单！
用料：
7-8片包菜叶
3个鸡蛋
2克盐
120克植物油
适量葱花
适量蒜末
25克味极鲜
1把粉丝
做法：
基础材料！如图！一个莲花白用不完，我扒了几片叶子！我不会把莲花白切开！这样剩余的半个就会比较容易干！扒叶子，有利于剩余的莲白比较好保存！粉丝用开水泡软！用剪刀稍微剪一下，吃起来方便！
大火炒鸡蛋！使其快速蓬松！捞出！
用锅里的余油炒葱花！如果感觉余油不够可以再倒些油！
倒入莲白！翻炒几下！
放入2克盐！
莲白变软后放入粉丝，翻炒几下！淋入味极鲜！快速翻炒！
放入鸡蛋！快速翻炒！
加入蒜末！翻炒几下！就可以出锅了！
开吃吧！