xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
青斑鱼汤
去年冬天，去本地一家餐厅吃饭。这家餐厅用石锅蒸汽的方法烹制青斑鱼汤，佐以保健品助营养成分，非常清淡健康鲜美。回来后一直很想自己试试。就算没有石锅和蒸汽，也可以用自己现有的厨具做青斑鱼汤。趁着好友来访，做了一次尝试。虽然不及餐馆里售贩的鲜美，但也不失为家常菜做法的一种简单易行的选择。

食材： 海青斑 枸杞一把 红枣三五颗 生姜 大葱 盐 
              西红柿一只 洋葱半只
配菜： 黑木耳 大虾 白蘑菇 千张丝 海带结 时令青
              菜
用料：
适量盐
若干片姜片
做法：
先将青斑用生姜洋葱片填充内脏鱼头后，用文火双面煎制金黄。
将煎好的鱼兑入水，加入枸杞红枣和西红柿蘑菇煮沸后，加盐。熬至鱼汤味浓稠即可食用。
喝过第一波鱼汤后，再加入辅助食材，类似火锅做法。
这样一锅鲜美营养全面的青斑鱼汤就成功了。
鲜锅兔
用料：
适量仔姜
适量小米椒
适量花椒
适量豆瓣酱
适量二荆条
适量泡姜
适量泡海椒
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量熟油海椒
适量蒜
适量淀粉
适量三奈
做法：
兔子洗血水，提前切丁，放适量盐调匀，用料酒豆粉三奈调匀腌制一个小时以上。
嫩姜切丝备用。
泡姜泡海椒切丁备用
二荆条小米辣切丁备用。小米辣的用量根据个人口感定。
我自己用的油是提前用八角香叶三奈桂皮等提前熬过，这样会觉得比较香。
锅热倒入油
兔丁进油锅（兔子一定要分批炸，一次要少量入油锅，不然会影响口感。大火炸大约五秒左右起锅
装入锅中备用。
现在开始炒汤汁。炸完兔丁的油加入泡姜泡辣椒炒制。材料用量根据自己口味来定，
加入豆瓣，用量根据自己口味调节。
加入沸水。
熬好的汤汁倒入兔丁中。
小火煮
加入姜丝。
加入二荆条小米辣
最近特别想吃辣的，所以加了油辣椒。也可以不加，根据个人口感来定。
煮开大概七八分钟，出锅开始美食吧。 つ😘つ
臭豆腐
用料：
块豆腐
克油
勺辣椒粉
孜然
芝麻
做法：
买来的豆腐放在盘子里放冰箱冷藏最少一上午这是控水的过程，然后拿出来切一厘米厚的长方形的小块，然后用平底锅小火慢煎，煎到两面金黄，装盘
买来的臭豆腐放到盘子里面放一点点用勺子弄成臭豆腐粘稠装，把煎好的豆腐干放在里面，至于你想沾多少臭豆腐就看你自己的口味了，然后上面撒孜然辣椒粉芝麻开吃，也可以把这几样放在碗里面混合沾着吃，怎么吃你自己随意就好
炖排骨（高压锅快手）
用料：
看👇🏻
做法：
排骨冷水下锅，加葱姜，料酒，焯水，去掉血沫
配菜：豆角，土豆 可以加别的
焯好水的排骨，配菜放高压锅，加：黄豆酱两勺，郫县豆瓣酱一勺，冰糖五六颗，香叶两片，葱姜，八角花椒适量，陈皮一小块（可以不放）不需要加盐！
高压锅，按排骨键
就好了
开吃
鹌鹑蛋红烧肉
用料：
15个鹌鹑蛋
20克克冰糖
500克五花肉
2个干辣椒
1勺老抽
2个八角
1个桂皮
5-10克盐
2根葱
4-5片姜
做法：
五花肉切小块，过水，煮3分钟左右，捞出备用
热油锅，5分热即可，加入冰糖小火翻炒，要一直翻，别焦底，这个步骤很重要，跳过这个，上色会差哦。
加入沥水的五花肉，翻炒均匀(这里是加入葱姜一起翻炒，因为我家那位不爱吃葱姜，所以没放)
加入啤酒一罐，也可以用温水哦，再加入生抽老抽，大火煮开转小火煮15-20分钟
加入八角桂皮，干辣椒，不吃辣或不喜欢八角桂皮的朋友跳过此步骤。
小火炖煮20分钟后，加入鹌鹑蛋（由于时间的关系，我是买了菜场现成的鹌鹑蛋）如果水量变少，可以适当加入温水，加盐，再小火炖煮20-30分钟，然后开大火收汁就可以啦
完工了，如果有小葱记得放哦，会好看很多，口感棒棒的！！我家胖子吃了两碗饭。。。
炒红果
我对北京的地道小吃“炒红果”一直很慕名！因为它晶莹剔透的红色，也因为它有我喜欢的酸甜口感。更重要的是它有着很吉祥的寓意，“红果”即“红火”。每个人都喜欢自己的生活红红火火，所以我是一定要做上一回的！
用料：
700G鲜山楂
350G冰糖
350G水
做法：
山楂用筷子从中间穿过去核，去蒂。（用钢笔帽效果更好）
处理好洗净的山楂入砂锅加水和冰糖大火煮开。（山楂是酸性的，最好不要用铁锅煮）
煮开转小火，煮20分钟左右
煮至山楂软烂但不碎，汤汁红亮且浓稠
【米小料理】鸡汤炖茄子（电饭锅料理12）
那些做法很简单味道很复杂的食物啊--日式鸡汤炖茄子
用料：
【食材】
1根茄子
480g鸡高汤
【调料】
60g酱油
60g味淋
做法：
茄子对半切开，切面朝下
茄背每隔2毫米切一下，记得不要切到底
切好的茄子泡清水里，泡去氧化物质
电饭锅里放入酱油、味淋和鸡
使用米饭模式15分钟至冒烟
开盖放入茄子，盖盖子继续煮10分钟即可
空气炸锅版鸡翅包饭
吃肉吃饭，一只管饱🤣🤣🤣
超方便快捷的空气炸锅版
家庭做饭，用量随意，克数不固定
用料：
12个鸡翅
适量蚝油
1包新奥尔良粉
3瓣蒜
3片姜
馅料
300克糯米
50克大米
5朵冬菇
适量洋葱
半根红萝卜
做法：
秤好米350克米，冬菇泡发
开始鸡翅拆骨，先用剪刀剪开翅根连接处，用手把翅根与中翅的连接处掰断，再顺着骨头剪开肉，再慢慢把第一根骨头拆出来，然后把中翅与翅尖的连接处掰断，再顺着骨头拆
过程需要耐心，慢慢操作，不然把皮拆破，烤的时候就炸了，露馅🤣
全部拆好，姜切丝，蒜切片，倒入新奥尔良粉，蚝油适量
翻拌均匀，腌制2小时以上（隔夜最好）
这时米也浸泡2个小时，洗干净倒入平盘，水面大概1个手指关节，蒸20-30分钟
洋葱.冬菇.红萝卜切丁
下油锅爆香洋葱.红萝卜.冬菇，再把蒸好的米饭放下翻炒
加点蚝油.盐调味，翻炒均匀就可以出锅了
腌好的鸡翅拿出来，带上手套，把炒好的米塞进鸡翅里面，然后用牙签把口封住.
一只只塞得饱饱的鸡翅完成，最后用牙签在鸡翅的两面扎几针🤣
送入炸锅（我这里一次只能炸4只，分了3次炸😂），200度15分钟，10分钟后翻一次面，就完成啦
香喷喷的鸡翅包饭就好咯，真的满屋飘香呀😍😍😍
法式吐司
对于懒人早餐来说，传统的法式土司应该是简单到不能再简单的东西了。营养也是足足的
用料：
2片吐司
100g牛奶
1个鸡蛋
5克糖
10克黄油
做法：
鸡蛋，牛奶，糖混合
搅拌均匀
吐司两面都浸泡到鸡蛋牛奶混合液里
锅内加入一点黄油
放入泡过蛋液的吐司
小火煎至两面金黄
菠萝炒鸡翅
这道菜是我家两个宝贝最喜欢吃的
用料：
400克鸡翅
半个菠萝
一个红椒
各少许盐 白糖  鸡粉 米酒 生抽
各少许番茄汁 水 生粉 胡椒粉
做法：
鸡翅切块用盐 生抽 生粉 鸡粉 米酒 胡椒粉腌20分钟。
菠萝切块备用
碗里倒入番茄汁 水 鸡粉 白糖调成汁备用。
锅烧热放入油热放入腌好的鸡翅，中小火煎的两面金黄色。
然后到入我们调好的汁烧开
放入菠萝和红椒调大火收汁装盘
OK开吃了
清炒笋丝
我们的日常生活，家常菜，清炒笋丝
用料：
500g竹笋
适量葱段
适量猪油、盐、味精
做法：
把笋外壳剥掉，切笋丝，把切好笋丝放入小锅中加入淹过笋丝的水，一起煮沸腾，千万中途别打开锅盖，煮好后把水倒掉，笋丝过下水。
炒锅中放入适量猪油，油热开后，放入笋丝大火翻炒几下，放调料，葱段，再炒一两下，即可出锅装盘。
我减肥吃的米粉汤
早上我是真的不爱吃燕麦牛奶或者面包什么的，我也没有那么多时间做那种大餐减肥餐又是番茄虾仁面包牛油果的。
家里很多米粉，所以就想出了这么一招，大家不要把我的食谱当做 “圣旨” 那样严格要求一模一样，要觉得我的食谱靠谱，就按照我的食谱衍生一些新的也可以的，爱吃啥就加啥只要热量控制一下就行啊，我不加蔬菜是因为我懒得加，我中午那顿要吃好多蔬菜的，所以营养是均衡的。
用料：
2丸子(火锅丸子即可)
1片蒜+姜
适量湿米粉
适量耗油+盐+鸡精
我没加，但是加了会好吃葱
适量紫菜
做法：
蒜切小 姜切大，因为我不吃姜
下油，在加蒜末姜片
爆香后加水
这是我的肉丸子，脆骨丸，你爱吃什么就加什么，这个丸子782卡一百克，这两个可能就十克以内吧
水没开就加丸子
这是我的米粉，昨晚就泡上的，非常粗的，很好吃
丸子熟了加米粉，三分钟左右就好了
有葱花一定要加葱花啊，我是没有。。。
超简单抹茶布丁
本人：狂热抹茶迷
我用的是五十铃，其它也可以啦，不是国产的就行~
五分钟+三小时
一起来动手吧
用料：
适量抹茶粉
7.5克吉利丁粉
250ml纯牛奶
适量水
适量糖
做法：
水中加入抹茶粉，最好是1:50的比例，可按个人口味调整
牛奶倒进奶锅，小火，加糖，加热到糖融于牛奶，不用煮滚
牛奶加入抹茶中，再加入吉利丁粉
放进冰箱冷藏（记住是冷藏），待布丁结冻，就可以享用啦！
水鸭冬瓜汤
消暑解渴，适合炎热夏季饮用
用料：
适量克冬瓜
1只水鸭
1-2根红萝卜
10-20粒莲子
1-3片陈皮
做法：
洗干净材料备用，加适量水煲
鸭熟透后半小时捞出斩件，调好酱料食用
约煲1个半小时就可食用，加点儿盐
解渴利尿，超级适合炎热夏天饮用
菜花木耳炒肉片
用料：
400克菜花
100克瘦肉
30克木耳
1条葱
2粒大蒜
5ml酱油
3克白糖
5ml料酒
5克盐
3克鸡粉
适量生粉
适量油
适量香油
做法：
木耳用温水泡10分钟，充分发大，清洗干净，剪去根部，撕成小块
瘦肉洗净切片，用酱油，糖和生粉腌15分钟
大蒜去皮，拍扁；葱切段
菜花洗干净，掰成小块，放入开水锅里烫至六成熟捞出，冲冷水后，沥去水分
锅里放油，把肉片放入炒至变色捞出沥油
锅中放油，大火烧热，爆香大蒜，加入菜花，木耳炒均匀，至八成熟时，加入料酒，酱油，盐，翻炒均匀，完全熟后加入葱段再淋入香油即可
青椒黑木耳炒鸡🐔
好吃的黑木耳炒鸡肉!
用料：
1小把干黑木耳
1块鸡肉
2个青椒
1个西红柿
3瓣大蒜瓣
3片姜片
适量盐
1勺生抽
适量植物油
适量水
10粒花椒
做法：
材料洗净，大蒜祛皮拍碎略切，西红柿切小碎片，青椒祛籽切片。
干黑木耳泡发洗净，鸡肉切片。
锅内放入适量水，烧开入倒入黑木耳大火煮3分钟，捞起备用。
炒锅内放入油，烧热后放入花椒爆香后捞出花椒粒，继续放入姜片、大蒜碎爆香。
加入青椒略炒。
加入鸡肉片翻炒，直至变色。
将煮好的黑木耳倒入锅中翻炒，放入少许水、生抽。
加入西红柿，适量盐，翻炒片刻即可起锅。
装盘。
孜然炒面
味道超完美的孜然炒面，怕自己忘记做法，还是记录一下
用料：
半个洋葱
1个青椒
适量孜然粉
2勺生抽
适量盐
1个火腿肠
半个西红柿
适量辣椒油
做法：
煮面，九成熟，捞出放入冷水碗
切丁
下油放洋葱翻炒一会，再放火腿翻炒，放西红柿，放青椒，放生抽 盐 辣椒油，迅速放面，青椒炒多就不好吃了。翻炒一会儿面都上色了出锅
黑椒猪肉炒乌冬面
用料：
100克猪瘦肉
400克（2小包）乌冬面
1/4个黄彩椒
1/4个绿彩椒
1/4颗洋葱
1/4个红彩椒
5瓣大蒜
2小匙蚝油
1小匙生抽
2小匙玉米淀粉
1大匙清水
1大匙沙拉油
半颗蛋白
10克蒜蓉
10克洋葱碎
1又1/2大匙蚝油
1大匙生抽
2小匙蕃茄酱
1小匙砂糖
1/2大匙粗粒黑胡椒粉
高汤100ml
做法：
将乌冬面拆包后用清水冲净，使面条松散开来，沥净水备用
将大蒜剁成蓉，洋葱和彩椒分别切成小块状
猪肉切成大片的薄片，用腌肉材料将猪肉拌匀，放置腌制10分钟
锅内放半碗油，烧至4成热，放入腌好的猪肉片快速滑炒至肉变色，捞起沥净油备用
倒出余油，洗净锅，再放入2大匙油，油热后放入洋葱，彩椒块翻炒1分钟
再倒入乌冬面，加入少量盐（不要太多）用中火翻炒约2分钟，全部盛出备用
洗净锅，放入1大匙油，冷油放入洋葱碎及蒜蓉炒出香味
再加入蚝油、生抽、蕃茄酱、砂糖、高汤（清水）、黑胡椒粒，用中小火煮至酱汁浓稠
加入事先过油的猪肉片，迅速翻至肉片裹上酱汁
再加入炒过的蔬菜和面条，迅速翻炒至全部裹上酱汁即可装盘
海盐奶盖红茶
用料：
一包红茶
适量海盐
100克淡奶油
30克椰浆
做法：
红茶泡好加冰块备用。淡奶油椰浆加盐打发，倒入红茶杯中即可饮用。
鸡胸肉手抓饼减脂餐
用料：
半块鸡胸肉
适量胡萝卜、西兰花、芽菜、洋葱等蔬菜
1张（80克）手抓饼块
适量盐
适量黑胡椒
适量料酒
适量生抽
适量番茄酱
少许食用油
做法：
将鸡胸肉洗净切块，加适量食盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，搅拌均匀后腌制十分钟以上
取适量蔬菜，洗净切丝。西蓝花和豆芽焯水后备用。
热锅冷油，放入鸡胸肉煸熟，加入备好的蔬菜丝少许量水煸炒两三分钟，装碟。
冰箱取饼块一张（超市、网上均可购买），热锅凉油，放入饼块两面煎熟。
煎饼上放上适量炒好的食材（喜欢鸡蛋的可另煎加入），加入适量番茄酱，上碟。
西蓝花、芽菜上碟加入适量生抽，加上一杯枸杞泡水，一顿美味丰盛的午餐。
爱心鸡蛋饼
大儿子口味清淡，只喜欢吃纯味的东西，只能换各种造型
用料：
2个鸡蛋
盐少许
做法：
1.蛋黄蛋清分离，
2.先煎蛋黄，用饼干模子压出爱心
3.蛋清倒入爱心空位
4.完成
卷入火腿肠
自制拉肠
拉肠是儿子的至爱，于是乎，动手制作成午餐了。娘俩一人一碟，嘻嘻
用料：
适量蒸鱼鼓油
100克粘米粉
10克生粉
20克马蹄粉
250ml清水
适量猪肉
适量冬菇
适量香葱
2个鸡蛋
适量生油
做法：
猪肉，冬菇和香葱做成肉碎，放少量生粉跟盐调味。
粘米粉，马蹄粉，生粉加入清水混成米浆
拿个大的盘子，刷些生油，然后放米浆，别太厚了，会影响口感的。然后放入肉碎，上锅大火蒸4分钟
用另外一个盘子刷油，放米浆，放入一个鸡蛋，取出蒸肉的盘子放进鸡蛋的盘子，大火蒸3分钟，如此类推，直到米浆用完。
最后上碟，加入少量生油跟蒸鱼鼓油即可。
美味豉油皇酱汁
🌸🌿豉油皇的用途很多，蒸鱼、炒面、烹肉……都可以用到。在广东，每一位厨师👨‍🍳都有调制豉油皇的独门秘方㊙️绝不雷同🤪对于我们普通人家过日子，我们公司美食团队研制出来的这款豉油皇酱汁，个人感觉味道超级鲜美🥰此刻小美熬制酱汁，我在弥漫着食材鲜美的香味中做这道食谱～～有小美可以让我们远离或者少接触化学添加剂，去慢慢感受食材本身的香味吧……您的心也会因为食材本身的香味儿慢慢改变，您会觉得～人间有小美，值了👍🤩
用料：
20克葱（可打成结烹煮）
15克姜
50克小洋葱🧅切块
20克油
80克西芹🥬切块
80克胡萝卜🥕切块
50克新鲜香菜🌿
70克生抽
70克老抽
70克，美极鲜酱油酱油
25克鱼露
100克糖
1400克凉水
做法：
先准备食材😜芹菜、胡萝卜🥕洋葱🧅切块，小葱或京葱、姜片、香菜🌿做任何一道菜，第一步先准备食材，食材都备齐了，做起来就容易了😎
在主锅里放入油、洋葱🧅姜片、和葱，主机屏幕设置3分钟/120度/速度小勺儿，先爆香呀😋
主锅继续加入西芹、胡萝卜、新鲜香菜、生抽、老抽、酱油、鱼露、糖和水，主机屏幕设置70 分/100°C/速度 小勺烹煮；小美自己熬酱汁，您就可以自由地做自己喜欢的事情啦！😛
我偶尔被香味吸引的过去观察小美工作的模样，真是太感恩了～～烹饪全程无油烟的感觉太棒啦🥰最后音乐声响起就可以放凉装瓶保存了🤪
爆浆手抓饼拉丝肉松芝士卷-澳特美空气炸锅
手抓饼做懒人小吃，免揉面就有千层酥的效果！
空气炸锅不加油就能做出媲美油炸的酥脆口感！
金黄脆皮外壳，芝士爆浆拉丝，伴着酸酸甜甜的番茄酱。简直是下午茶必备的懒人硬菜！
用料：
2张手抓饼
2片培根
适量肉松
适量马苏里拉芝士
1个鸡蛋
适量面包糠
做法：
培根片对半切开
手抓饼室温回软，对半切开，培根置于手抓饼上
铺上足量芝士和肉松
自下而上卷起收口
放入鸡蛋液中翻滚
放入面包糠中，尽量沾满
放入澳特美空气炸锅，200℃烤15分钟
出炉！
挤上沙拉酱和番茄酱
5种口味の纯素椰浆冰淇淋
这款比哈根达斯更好吃的椰浆冰淇淋，自制超简单。你只需要有冰箱就可以了。纯植物配方简直不能更赞。炎炎夏日必学的DIY哦。
用料：
1罐 250毫升椰浆
1罐 250毫升淡椰浆
1/8 杯粗糖
1杯草莓（选用）
1杯菠萝（选用）
3汤匙可可粉（选用）
3汤匙黑芝麻粉（选用）
1茶匙（1份）香草精（选用）
做法：
冷藏一夜的椰浆，分层以后，只取浓稠的部分，倒入到容器中。（稀薄的椰子水部分不要浪费哦，可以用来制作smoothie，炖南瓜也可以）
加入250毫升淡椰浆。
加入粗糖1/8杯。（此为原味。其他口味的冰淇淋在此步后加入材料，比如草莓味在此步后加入草莓泥）
尽情搅拌，混合均匀。（此处使用了电动打蛋器，没有也没关系，可以用勺子搅拌）
倒入适当的容器中，盖上保鲜膜。冷冻3-4小时。冷冻过程中每20-30分钟搅拌一次。（以上为原味的制作方法）
草莓口味：1杯草莓切块，加入少量椰浆和1茶匙香草精，放在搅拌机中搅拌成酱。在步骤3之后加入到原味配方中。其他步骤与原味相同。
菠萝口味：菠萝块和1茶匙香草精放入搅拌机搅拌。在步骤3后，取1/2杯菠萝泥放入到原材料中，其他步骤和原味相同。（注意：菠萝泥取固体部分，尽量少一些水分，否则影响口感）
巧克力味：在步骤3后加入3汤匙可可粉和1茶匙香草精，然后搅拌均均。其他步骤与原味相同。（注意：如果使用电动打蛋器来搅拌，要先用勺子把可可粉打湿，否则粉末会扬起来。）
芝麻口味：在步骤3后加入3汤匙黑芝麻粉和1茶匙香草精，然后搅拌均均。其他步骤与原味相同。（注意：如果使用电动打蛋器来搅拌，要先用勺子把可可粉打湿，否则粉末会扬起来。）
从冰箱中取出来后，需要解冻15分钟，用冰淇淋挖球勺挖成球状。真的很好吃哦！
宝贝小零嘴——蛋黄溶豆
用料：
3个蛋黄
19克奶粉
5滴柠檬汁
5克玉米淀粉
6克糖
做法：
把材料准备好
取个干净无油无水的大盆 加蛋黄 玉米淀粉和白糖 
现榨柠檬汁 加入蛋盆里
用电动打蛋器打发
打至划8能停留住 就好了
筛入奶粉
翻拌均匀至无颗粒
装入裱花袋 烤箱100度预热10分钟
取张烤纸 挤好 要留点空隙  好了放入烤箱上下火100度20分钟
满屋飘香 😘
入口即化 宝贝超爱 ❤️❤️❤️
刚烤好就迫不及待的开吃 😊
自己做的无任何添加剂安心吃
晾凉放进干净的罐子里 放心小零嘴
面包糠炒鸡翅
灵感来自于避风塘炒蟹，蒜香味加上金黄的面包糠，裹在鸡翅表面，不但香味十足，还有炸鸡的酥脆口感哦～
用料：
8个鸡翅
25克面包糠
2汤匙玉米淀粉
适量葱姜
1整颗蒜
5克豆豉
2根（喜欢辣可以加多一些）干辣椒
1汤匙料酒
1汤匙酱油
1茶匙白糖
做法：
鸡翅在背部划刀后加料酒腌制10分钟
葱和干辣椒切粒
姜蒜切末
豆豉切碎
锅里加入油，下面包糠小火炒至金黄酥脆后捞出备用
鸡翅加入玉米淀粉抓匀（这样煎的鸡翅外表会更脆）
锅内下多一点油，下鸡翅煎至两面金黄取出
锅内留一点油（油太多可以捞出一些），下姜蒜爆香
再加入干辣椒和豆豉炒出香味（不用太久，以免辣椒烧焦）
下煎好的鸡翅炒匀
加糖和酱油调味炒匀
最后加入葱花和面包糠，拌炒均匀即可
嫩滑的鸡肉配上酥脆的面包糠，颜色诱人，香气十足～
蛋白能量棒
有时候健身来不及吃饭就会买点蛋白棒，但是看了很多市售的配料表都不尽如人意，味甜，粘牙，不如自己动手做了，美味又健康.
用料：
50g燕麦
25g蔓越莓干
30g大杏仁
30g榛子
90g巧克力蛋白粉
40g可可粉
30g蜂蜜
85g速溶黑咖啡
做法：
混合干性材料

加入蜂蜜
加入冷却的黑咖啡粉
入磨压平表面
180度20-25分钟
完全放凉后切片

蛋白质脂肪碳水全有了
切块切条都ok
蛋奶芝士焗水饺
是不是厌倦了过年的时候都吃煮的水饺呢？其实饺子也可以很洋气！
      试试看蛋奶芝士焗水饺吧，当芝士与水饺结合，顿时会让整个房间香气扑鼻，外加松软、浓郁的口感，在寒冷的冬季会让你倍感温暖，在家人面前也倍儿有面子。
用料：
10个湾仔码头饺子
30克西兰花
50克洋葱
5个小番茄
1个鸡蛋
50克蛋黄酱
50克培根
2片马苏里拉芝士
做法：
西兰花、小番茄切成小块，洋葱切成碎末
取出湾仔码头水饺进行解冻，同时将鸡蛋和洋葱倒入容器中，并加入一大勺蛋黄酱，均匀打散后加些牛奶稀释，再均匀搅打后备用
在煮锅内加入约2/3的水，大火至水沸，放入水饺并搅动，加盖中火煮5分钟。揭开锅盖，中火煮1分半钟，捞出。
将煮好的水饺捞出平铺放入碗内，尽量让饺子排列的紧凑
将切好的小番茄和西兰花摆放在饺子的空隙处
将打好的鸡蛋混合液，倒入盛好饺子和蔬菜的碗里，尽量让每个饺子都沾上尽量多的蛋液。
烤箱调到200度，充分预热的过程中，撒上马苏里拉芝士碎和培根碎
200度上下火烤15分钟，然后转250度，烤至表面呈现金黄色即可。
香气扑鼻的蛋奶芝士焗水饺就可以出炉了。
黄瓜炒鸡蛋
为了拍一套美美的婚纱照

最近都在吃减脂餐..........

今天来一款青瓜炒鸡蛋🥚
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
适量盐
做法：
黄瓜切成片，鸡蛋打散备用
热锅下油，把鸡蛋搅拌均匀后下锅，炒出滑蛋。翻炒几下就可以了
热油加入蒜末爆香，然后倒入黄瓜片翻炒。加入小许盐调下味。
把黄瓜片炒软后，倒入刚刚炒好的鸡蛋，一起翻炒。将两个充分搅拌均匀后，加了一点点酱油调下色即可。
水波蛋
用料：
1-2个鸡蛋
四分之三锅水
2滴白醋
做法：
取一个深一点的锅，奶锅的话就放四分之三水，烧开，鸡蛋打进一个小碗里备用
水滚后加一两滴醋，然后关小火，用筷子在锅里搅出一个大漩涡，把鸡蛋放进漩涡里，然后就不要碰它了


漩涡静止以后，依旧小火，一分钟到一分半，看你喜欢什么熟度。时间到，用漏勺小心捞出来就OK啦！
土豆汤
用料：
2个土豆
盐
做法：
把土豆洗干净削皮备用
土豆切成薄片，然后用清水冲洗干净
锅里放油放入土豆片炒上五分钟
炒好之后放入一大碗水盖上盖子煮
煮到快熟时，加盐搅拌均匀就可以了
茄子汆面-老饭骨
用料：
切丁茄子
切丁五花肉
切碎倒醋醋蒜
切沫葱姜
勺生抽老抽
克盐
份甜面酱
大料
做法：
倒油放2大料瓣煸茄子，出锅时取出大料瓣。把肉煸出水气，加点面酱，倒入葱姜，料酒，生抽，一点开水。
水开倒入老抽调色，加盐，胡椒粉，一勺白糖。熬十分钟，下茄子接着熬，差不多时倒入碗汁出锅。
雪菜肉丝面&汤头
用料：
份面条
做法：
1
2
3
自发绿豆芽
出于乐趣，出于健康，出于放心❤，所以从去年就自己发豆芽
用料：
20克绿豆
1个菜筛子
1个盆子
1个棉布
1个黑袋子
1小袋沙子
做法：
用这种有小洞洞的菜筛子最好用，小豆芽的根可以穿过去
菜筛子可以架在盆子的边上，这小根根不会泡在水里。
先把豆芽洗净放在水里泡一个晚上，均匀辅在菜筛里。
盖上湿的棉布，再盖上1小袋沙子，最后用黑袋子包好放在阴凉地方，床底，桌底都可以，只要避光就行，要不然会变成红豆芽哦！
这是发了一天的，一天浇水4~5次水，把黑袋和沙袋拿走，直接放到水笼头下冲水，再盖上黑袋和沙袋（感觉自己好啰嗦😉）
好多的小胡子😃
我用剪刀把根都剪了，加根蒜苗，加葱更香哦！美味~~趁着天气还没冷，接着发~~
凉拌苤蓝 且蓮
用料：
且蓮
花椒粒 油
盐 糖 鸡精 蒜泥
姜面 花椒面 醋 耗油
做法：
花椒粒炸油，放凉备用
且蓮切丝
加入盐 白糖 花椒粉 姜粉 蒜泥 醋 耗油 香油 鸡精
倒入凉油，拌匀冷藏
蓑衣黄瓜
看许多蓑衣黄瓜菜谱是生黄瓜制作的，小时候曾经做过热炒的，感觉更卫生，味道也很好。特别是黄瓜品相不是太好的，用这个方法做出的黄瓜也好吃，所以把它记录下来。
用料：
2根黄瓜
2个干辣椒
适量陈醋
适量糖
适量盐
适量生抽
适量蒜
适量葱
适量油
做法：
刀尖着菜板，黄瓜45度角切，翻面再直角切，不能切断黄瓜。切大段，撒盐腌出汤，把汤倒掉。
准备整根辣椒，葱碎、蒜碎。
调料
热油放入辣椒，稍炒放入葱蒜碎。
放入黄瓜翻炒，调入陈醋、生抽、糖翻炒一会儿。
出锅装盘开吃。晾凉味道进去，更好吃。
醋溜土豆丝
用料：
1个土豆
适量葱
1勺醋
0粒花椒
5滴白醋
适量盐
做法：
土豆去皮切丝
把切好的土豆丝放入清水里洗2遍
锅里放油，加入土豆丝，翻炒
加入食盐，醋，葱花，出锅
椰子鸡汤
椰子鸡汤有很高的营养价值而且味道十分的香甜，也是女性专属的养颜汤。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。
用料：
半只鸡
1个椰子
3颗红枣
适量枸杞
8颗莲子
1根党参
3片当归
适量姜
适量盐
适量水
做法：
准备食材
把椰子敲开，倒出椰汁备用
把椰肉切好备用
鸡肉冷水下锅焯水
水烧开捞出来鸡肉
用清水把鸡肉洗干净
把鸡肉，椰肉，红枣，枸杞，党参，当归，莲子，姜都放到煲汤锅里
倒入椰汁，再加点清水，没过食材即可
盖上盖子，大火烧开转小火慢炖2小时
加入适量的盐调味关火
一道美味的椰子鸡汤就做好了，甘甜甘甜的，超好喝
超简单电饭锅板栗
儿子很喜欢吃板栗，就尝试做了，电饭锅板栗真的很简单，不需要油什么的
用料：
随便板栗
十颗冰糖
做法：
板栗洗洗 然后背上划十字刀
放电饭锅里，加适量水和冰糖，差不多盖过板栗就行
电饭煲按煮饭键，就像平时蒸米一样，自动保温就好了
腌制有机花菜
用料：
1袋小米椒
1个有机花菜
糖醋生抽
做法：
将有机花菜花头和花径分离
只要花径部分，切片
加盐，腌制二十分钟
冲水
小米椒倒到一个容器
切碎
加入生抽，白糖，醋，这个比例我靠感觉，大概生抽5勺，糖3勺，醋3勺，加入生姜丝和蒜片
把花菜茎放入容器，倒进调好的汁
放1-2个晚上就可以吃了
比梦龙还好吃😋的巧克力脆皮雪糕
用料：
2个鸡蛋
60克细砂糖
50克牛奶
200克淡奶油
20克蔓越莓干
几滴柠檬汁
适量巧克力
做法：
鸡蛋、细砂糖倒入果汁杯中，加几滴柠檬汁搅打至变浅发白。
牛奶倒入小锅中加热至冒小泡泡即可。
分次倒入蛋液中，每次加入都要立刻快速搅拌均匀。
将蛋液重新倒回小锅中，加热至为浓稠状态。关火放凉备用。
淡奶油打至有小尖角的状态。分次倒入蛋液中搅拌均匀。
将搅拌均匀的冰淇淋液倒入保鲜盒中，放入蔓越莓干搅拌均匀。倒入雪糕模具中。放入冰箱冷冻过夜。
巧克力隔水融化。雪糕脱模后插入巧克力夜中快速转一圈取出。
非常好吃😋的巧克力脆皮雪糕就做好了。
真的真的超级好吃😋
你一定要试试哦😊
烙饼摊鸡蛋
这些面粉量，做了六个中等大小的，四个迷你的
这样做出的饼软软的，口感非常好
烙饼卷葱花鸡蛋，真是很好吃
用料：
500克面粉
420克（400－450克）水
适量油
鸡蛋
大葱
盐
做法：
水量先准备400克，剩下一些待揉的时候再根据情况加入（根据面粉的种类和天气的干燥程度，需要的水量会有所不同，但不能低于400克）
面粉放入大盆中，将水倒入
用筷子搅拌成絮状，然后用手揉面
因为水量大，所以面团会非常粘，很容易一揉就沾一手湿面
先把手上的面尽可能弄下去，然后把手洗干净，彻底擦干
然后把干净的手在干面粉中抓一下，使手掌上都沾上干面粉
然后用手掌推着面团的外围向内推着揉，一旦手上的干面粉没有了，就再沾一些
在案板上撒一些干面粉，把面团放到案板上揉会更加顺手一些，揉成面团即可，不用像做其他面食一样揉得特别彻底。揉好的面团非常柔软，像耳垂一样
将揉好的面团放入容器中
盖上潮湿的屉布或盖好盖子，饧2个小时
饧好的面团，用手揪一下面团，不会回缩即是饧好了
取一块面团放在案板上（事先仍要将手沾面粉，案板上也要撒粉），略揉一下，按扁
用擀成杖擀成厚约
5cm的长方形大面片
在面片上滴少许油，油量不需多，数滴即可
用手将油抹开，使整个面片都沾上一点油。如果想做成咸口的，就在此时均匀地撒上盐
然后从将面片从一头卷起。一边卷一边向外拉伸一点，使面皮更薄，卷得更紧
将面卷成一个紧致的长卷卷
将卷卷切成两段剂子
取一个面剂子，将两头捏到一起
把收口处捏紧（图中所示的面剂子为最小号的饼，如果要做大张烙饼，需要多揪些面）
将剂子略整形成圆形
用擀面杖擀成薄圆饼状，饼坯就做好了
平底锅烧热，倒入一点油（油不需多），转动锅子使油铺满锅底，将做好的饼坯放入，盖上盖子小火加热
过2－3分钟，看到饼表面起大泡
将饼翻个面，继续盖盖加热（这时泡可能会越来越大）
加热1－2分钟后再次翻面，烙的过程中多翻几次，待两面都呈金黄色即可
鸡蛋打散，调入盐打匀成蛋液，大葱剥去外皮洗净，切成葱花（绿色葱叶不要扔，一起切碎）
将葱花和蛋液混合拌匀
锅烧热后倒入油，倒入一些葱花蛋液成圆饼状，盖上盖子小火加热
待表面凝固一些，将蛋饼翻个面，再略煎一会即可
拔丝红薯
好吃咯嘣脆。
用料：
红薯2个
白糖适量
生粉少量
做法：
红薯切滚刀块于保鲜袋撒生粉封口晃动。
备炸油锅入红薯。
捞起控油。
复炸一下控油。
白糖加水煮开至粘稠。
入红薯翻炒裹糖拉糖丝。
出锅。
成品。
彩椒蒸蛋
简便的低卡料理一道~照片可能看不出来，其实蛋黄很生，筷子轻轻一搅，半熟的蛋黄和加了茄汁的彩椒搅拌着吃，很美妙~~
用料：
黄椒
红椒
1个鸡蛋
适量番茄酱
做法：
彩椒洗净，切丁
番茄酱拌入彩椒，搅拌均匀
把彩椒丁铺在盘子外圈
鸡蛋磕在中间凹陷处
入锅蒸一会会儿，至蛋白凝固。（蛋黄喜欢老一点，就蒸时间长一点~）
彩色面条&饺子
小孩最讨厌吃什么？蔬菜！但如果能花点心思，把蔬菜瓜果做成漂亮的美食，能诱惑小孩多吃噢！
用料：
1个紫甘蓝（紫椰菜）
半斤肉碎
1斤面粉
做法：
将紫甘蓝洗净撕碎，放搅拌机打烂，隔出菜汁，和入面粉揉面。经过揉面，发酵，把面皮切成你需要的宽度，即可下面。
紫甘蓝可以做紫色面条，菠菜可以做绿色面条，番茄可以做红色面条。需要提醒的是，番茄、南瓜等瓜肉和汁可一起和面，但蔬菜打碎后要隔掉菜渣，用菜汁和面。

紫色汤面
菜渣岂不是浪费了？不然。菜渣可以做饺子馅，变化出多彩饺子。以紫色饺子为例，将榨汁后的紫甘蓝菜渣与肉碎搅拌均匀，就可包在饺子皮中，煮熟后，紫色的馅在半透明的皮里透出来。
蓝莓酱
用料：
200克蓝莓
半个(取汁)柠檬
100克冰糖
做法：
新鲜蓝莓
加一勺盐和三勺面粉洗干净。
用勺子碾压蓝莓，加冰糖。
柠檬洗净，挤出汁。
开小火熬煮（半小时）。
放冷冷就可以装入容器内冷藏了。
小心舀熬好的蓝莓味(不要果肉)发面蒸了蓝莓发糕。
抹上蓝莓酱，可好吃了!
糖醋排骨家常版
用料：
800克排骨
两个大料
1根葱
2片姜
1勺（约20克）料酒
2勺生抽
3勺冰糖
4勺白醋
适量水
适量白芝麻
做法：
先排骨冷水放锅里，开火。放两个大料，葱，姜也放进去。准备配料，1勺料酒，2勺生抽，3勺冰糖，4勺白醋。
水开就把排骨捞出来。控干水份
热锅放少量油，把排骨放进去，炒到微黄。
按顺序放料酒，生抽，冰糖，白醋。
加冰糖
翻炒加开水
没过排骨。小火炖半小时。
大火收汁。撒芝麻。出锅
装盘
布朗尼（无烤箱，电饭锅版）
今天买的瓶装绿茶买成无糖了的，就想找点甜品配着。看了下冰箱里买的巧克力和黄油也放了好些时候了，参考了好几个方子，自己调整之后做了布朗尼。
巧克力我用的是HERSHEY'S黑巧克力，有些苦的。但是黑巧克力只有70g了，所以另外补了50g宜家牛奶巧克力排。
用料：
100g低筋面粉
2个鸡蛋
120g无盐黄油
35g细砂糖
一小撮盐
70g黑巧克力
40g腰果碎
50g牛奶巧克力
做法：
准备工作：电饭锅内铺上油纸。因为电饭锅是圆的所以我折了褶皱，有点影响成品美观，不过是自己吃的就不介意了。
准备工作：市售的腰果一小袋敲碎备用。接下来就可以正式开始了。
巧克力掰成小块，隔水加热融化。
另外一个蛋盆隔水加热融化黄油，加入细砂糖和两只鸡蛋（两只鸡蛋称重115g），搅拌均匀。
把融化好的巧克力倒入黄油中，加入一点点盐和大部分腰果碎，划圈圈拌匀，最后分次过筛加入低筋面粉搅拌均匀。拌入面粉的时候用刮刀比较好，这样面糊里的气泡没那么多。我的成品表面就是气泡多了影响美观。
将面糊倒入垫了油纸的电饭锅里，洒上剩余的一点腰果碎，盖上盖子按下电饭锅按钮开始加热。
（由于我的电饭锅是那种分开的盖子，密封不那么好，所以我把我的电炉子开低档，隔着锡纸盖在电饭锅上充当是烤箱上下火了哈哈…其实没有也没关系，就是加热久一点。）
等电饭锅跳起之后，可以稍等一会再按一次。大概等35分钟，拎着油纸小心提出来，切件冷却后就可以开吃了~这里的时间只是一个参考，判断熟不熟还是用牙签插一下试试。（我这里还用了电炉子伪上下火呢…）
这是刚出锅切件之后还热着时的样子，油亮亮的，总归是有不均匀的，电饭锅就不要计较这么多了。
打完菜谱，我也吃到这块蛋糕最后一口啦。午后夜间的配茶好伴侣。
脆皮油炸糕 （Funburnt X5专用）
用料：
500g糯米粉
20g玉米油
350g温水
5g酵母
适量红豆沙（內馅）
适量面包糠（表面）
做法：
把材料加入和面机进行和面（水根据和面情况加减）
和至面团均匀成团即可
醒面静置5分钟(无需发酵）
然后取其中一小块搓圆压扁（未做好的用保鲜膜盖住以免风干后面不好做）
包入准备好的豆沙馅
收口捏紧，压扁放入面包糠中滚一圈，依次做好其他的
平底锅加油烧至150度左右转小火炸至金黄即可
外脆里软的油炸糕就完成了
Nama Chocolate生巧
儿子最爱生巧，做了几次尝试了不同巧克力比例，觉得这个甜度刚好，所有巧克力都是法芙娜。喜欢有厚度的，这么多量一共做了20块……
用料：
170克40%牛奶巧克力
150克62%黑巧克力
16克水饴
166克淡奶油
16克无盐黄油
适量无糖可可粉
做法：
把巧克力和黄油称重放进大碗，可以适当捣碎，嫌麻烦就省去。水饴和淡奶油放入奶锅加热搅拌到有泡泡离火倒入巧克力和黄油混合的碗里。用保鲜膜封住闷1分钟后，搅拌至顺滑(如果颗粒多可隔水加热一会)。倒入模具，密封，放冰冻层一夜，按自己的喜好切开，记得要烫刀，或者手边放碗热水，切口会更好看！撒上可可粉再进冰箱冰半小时定型。
芒果班戟
做法很简单，但是味道却不简单，是不怎么会失败一款甜品，换成榴莲果肉就是榴莲班戟，饼皮里也可以加点抹茶粉调成淡淡的绿色……可以自由发挥。
现在是芒果的季节，菜市场卖的台湾水仙芒果核很薄，肉很厚，甜甜的特别好吃！
用料：
40克低筋面粉
10克玉米淀粉
130克全脂纯牛奶
8克动物黄油
3个蛋黄
25克细砂糖
100克动物淡奶油
1个（大大拳头那么大的）新鲜芒果
8克细砂糖
做法：
黄油隔热水融化备用；芒果去皮，果肉切大块备用
3个蛋黄+130克牛奶+25克细砂糖用打蛋器搅拌均匀至砂糖完全融化
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛倒入（2），用蛋抽搅拌均匀（有少量颗粒没关系）
加入融化黄油拌匀
将拌匀的面糊过筛到另一个盆中
不粘锅小火加热，待锅温热后不加油直接倒入适量的面糊，适当晃动锅子，中小火摊成一个圆形薄饼，待面糊凝固定型，饼边微微翘起就可以倒出放在盘子里晾凉备用（不要翻面，只煎一面，所以面糊厚度大概3，4MM）
依次摊好4张饼皮，放凉备用
从冰箱取出淡奶油，加入8克砂糖，用电动打蛋器打至纹路清晰
取一张凉透的饼皮，光洁的一面朝下，抹一坨打发的奶油，再摆上2块芒果肉，叠起来就可以了
红丝绒戚风（红曲粉版）
蛋糕体用的是红曲粉，没买红丝绒液，也没加可可粉，加可可粉的话颜色会很难看啊~ 红曲粉做的蛋糕味道也不奇怪。
用料：
#红丝绒戚风
3个鸡蛋
15糖（加入蛋黄）
35糖（加入蛋白）
40克温牛奶
30克色拉油
50克低筋面粉
10克红曲粉
#蛋糕装饰
300克淡奶油
25克糖
适量水果
做法：
称好材料，蛋黄蛋白分离，蛋黄加糖搅拌均匀
红曲粉用温牛奶活开，我懒得加热牛奶，用了15克的开水加25克的牛奶🙈 我觉得用牛奶比用水更好啊，缓和一下红曲粉的味道起码可以
蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
加入红曲液搅拌均匀
筛入低粉搅拌均匀，不要过度搅拌。不明白为什么很多方子里说不可以画圈圈搅拌面粉… 我一直都这么干的，似乎并没有什么影响。
先预热烤箱，165度。蛋白分3次加入糖，打发到湿性即可，就是提起打蛋器会有小弯钩
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。再加入三分之一，翻拌均匀。把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。 混合蛋白和蛋黄就不可以画圈圈搅拌了，是翻拌，可以在百度搜一下相关视频。 倒入模具中，震几下，就可以开烤了。
165度，中下层，40分钟。出炉后震几下，倒扣晾凉，至少1个小时后才能脱模。
封面图的蛋糕颜色比较接近实物的颜色
咖喱米饭
其实，做咖喱米饭已经变得很简单了，因为有了方便快捷的咖喱调料块。
用料：
2块咖喱
1个鸡小腿
6个虾仁
6个香菇
1个核桃仁
1个土豆
1根胡萝卜
适量西兰花
半个洋葱
少许生姜
3瓣蒜
适量食用油
适量咖喱调料块
适量米饭
做法：
将蔬菜都洗干净。
鸡腿肉剔下切成块。
土豆捥成块。
其余的蔬菜都切成滚刀块。洋葱、蒜、姜、干辣椒切成粒。
热锅冷油，放入葱姜蒜炒出香味，放辣椒煸炒，再放鸡肉、香菇、虾仁、核桃等炒香，放入其他蔬菜。翻炒几下，加水末过蔬菜，水开后小火煮5分钟。
关火，放入三分之一的咖喱调味料，用勺搅拌其融化后，点火，小火再煮5分钟即可。
将炒好的咖喱蔬菜浇盖在米饭上，开吃。
干煸四季豆
用料：
四季豆
猪肉末
干辣椒
郫县豆瓣酱
葱
姜
蒜
做法：
猪肉末加适量料酒、少许老抽、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟左右，干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜切碎末
四季豆撕丝掉老茎，放入温油里“泡炸”成表皮微微起皱、发黄捞起沥油
热锅温油倒入干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末，炒香炒出红油，倒入腌制好的肉末翻炒
最后倒入沥干油的四季豆，翻炒均匀即可
家庭蒸锅做猫咪豆沙包
适合不爱吃饭的小宝宝～
用料：
适量克红豆
适量克核桃
适量克葡萄干
适量克水
适量克面粉
适量克酵母
2个鸡蛋
做法：
红豆洗净，个人没有泡一夜，个人洗净后放入高压锅，点击豆蹄筋模式，放入正常熬粥的水，等待。
电饭锅到去炒锅，加白糖，按个人喜好加，大火转小火熬去水。
加入葡萄干、核桃，切块后加入拌匀。
面里加鸡蛋，温水，拌匀加酵母水（水加酵母粉拌匀即可），醒面。
放入容器等半小时，面比之前大一半了，再用。
切剂子，赶皮，像包包子一样把它反过来，因为材料有限，所以个人取的香肠做耳朵，红豆做鼻子和眼睛，胡萝卜当胡须和蝴蝶结。冷水放入蒸锅。
整至鼓起来，熟了即可。
胡萝卜四季豆炒鸡胸肉
用料：
10根四季豆
1勺酱油
适量盐
200克鸡胸肉
半根胡萝卜
1勺耗油
适量醋
做法：
把鸡胸肉切成块，加入酱油耗油盐腌制
把四季豆胡萝卜切成块状
把腌制好的鸡胸肉放入锅中炒，然后把胡萝卜和四季豆加入锅中继续炒，接着加入自己喜欢的调料，时间差不多了就炒好了。😂😂😂😂
红烧鸡翅
从去年下半年开始下载了下厨房，看各位厨友做菜的技巧，慢慢的我的手艺从之前有时自己都不喜欢自己做的菜到现在同学朋友圈里公认的“大厨”，做菜这方面可以说是有了很大的提高，现在每天做的菜都很好吃，正减肥，可每次在美食面前总控制不住自己的嘴，呵呵。今天我也把我做的晚餐这道菜写出来分享给大家，算是对下厨房的回报吧！
用料：
量多少随意鸡翅中
生姜
蒜头
葱
料酒
几个小米椒
一两个青椒
生抽
酱油
蒜蓉辣酱
番茄酱
冰糖
盐
十三香或孜然粉
做法：
鸡翅一般半斤或一斤左右，根据吃的人数自己定量。买回来放冷水里浸泡半小时左右，泡去血水洗净
洗净后的鸡翅中冷水下锅，倒入料酒、生姜几片，中火煮四五分钟左右，直到水开，有泡沫浮起，关火。捞上来凉水洗净，控干水分。
将控干的鸡翅中用牙签在上面戳满洞眼儿，以便更好的入味，不用刀切是为了保持外形美观。再在鸡翅上面淋上生抽、酱油少量、盐、料酒、姜末，用保鲜膜包上入冰箱腌制一夜或半天，一夜最好，更入味，不然每次吃到肉里面都没味道。
腌制好的鸡翅从冰箱提前取出解冻，生姜切末、蒜头拍烂剁碎、葱切细段，青椒小米椒切细。
热锅倒油，生姜，蒜末，青椒，小米椒入锅炒香，再放葱粒，注意别炒焦了，盛盘待用
锅洗净，再热锅倒油，待油开始有点冒烟时倒入腌制好的鸡翅中翻炒几下，再煎至两面金黄，保持中小伙避免烧焦。煎黄后倒入大半碗热开水，大火烧开后调至中火，待水烧干出油时，将鸡翅扒到锅边上或盛碗。放入一两粒冰糖，根据自己口味放糖。
小火待糖化开变红色时倒入鸡翅，注意糖别炒久，不然会苦。再加入孜然粉或十三香，蒜蓉辣酱、番茄酱快速翻炒，这样色泽更加红亮！出锅，将之前炒好的蒜末辣椒米成圆形放碗中间，鸡翅依次摆碗四周，上桌开吃！
韩式煎针鱼
煎针鱼是朝鲜族最家常也是最有朝鲜族特色的下酒菜之一，经常是煎一盘针鱼几个朋友聊着天，或者看着电视，吃着针鱼，喝着酒，很享受。
针鱼虽是晾干的，但是含水量还是比较大的。煎熟后吃在口中口感干香又不是很硬，当成零食吃也十分可口，可谓老少咸宜。
用料：
针鱼
盐
油
做法：
针鱼用清水洗净后控干
过热后抹上一层油放入针鱼小火煎至一面金黄
针鱼翻面煎至另一面金黄，撒上少许盐，即可出锅
安心吃饭，素养身心之春意融融卷
用料：
12张生菜叶
12张紫苏叶
12张越南春卷皮
24根胡萝卜条
24根茭白条
24根豆干
36根黄瓜条
50g花生酱
25g油
1g白胡椒粉
12g生抽
做法：
胡萝卜、茭白、黄瓜、豆干分别切成条状备用；洗好的生菜、紫苏叶用盐水浸泡。（条状建议尺寸：7cmx4mmx4mm）
锅内放油煎香豆干，放8g生抽、白胡椒粉拌匀，盛出备用；煎豆干剩下的油加入花生酱、4g生抽，小火炒香拌匀成花生酱汁备用。
水烧开，放入茭白、胡萝卜，焯水备用。
紫苏叶的紫色面刷上花生酱汁，按顺序包入2根豆干、2根胡萝卜、2根茭白、3根黄瓜，再刷一层花生酱汁；生菜叶较紫苏叶低一些包裹紫苏叶成一束鲜花状，冷开水浸润春卷皮3秒钟拿起静置15秒，与生菜底部持平卷起即可。
家乡菜茶
在我们家乡，菜茶是人人喜爱，人人念想的美食，每逢喜事，大节，就会约上亲朋戚友，炒上几大盘，互相数着对方吃了几碗。菜茶没有统一的标准，也永远都是自己家炒的最好吃！对菜茶的热爱无法言表，只有乡人才能明了。。（以下的用料是家里炒了三大盘20多人吃的份量）
用料：
3斤半肥瘦猪肉
炒米
炒花生
4-5大块猪骨头（筒骨、扇骨都可以）
4斤麻鱼
5个鱿鱼脯
1包皇上皇腊肠
若干虾脯（干虾）
2斤荷兰豆
4斤菠菜
3斤甘蓝
4捆粉丝
若干菜脯（萝卜干）
2斤蒜
2斤芹菜
2斤芫荽
自磨胡椒粉
辣椒
油
做法：
菜茶其实就是所有的材料切粒炒熟之后，装碗拌匀，加骨头汤，加炒米花生，再加胡椒粉或辣椒做调料，就是一碗很好吃的极品了。不一定所有材料都要照做，喜欢吃什么加什么。每一样材料都要单独炒，才能保存各自的味道，炒好之后再混合。制作过程还是很费功夫的，所以都是妈妈辈才能做出好吃的菜茶
猪骨头、麻鱼骨、鱿鱼头洗净放在高压锅里、加水煲汤，一定要用大高压锅，份量要足，而且煲好的汤在吃的过程要不断小火加热保持热腾腾的
麻鱼是体型巨大的一种海鱼，专业名称叫什么我不知道，加麻鱼吃起来有鱼的味道比较香。麻鱼整块蒸熟后，细心把骨头取出来，并把鱼分成小块
猪肉、虾脯切粒，腊肠切圆片，鱿鱼脯剪丝，菜脯切粒，这些材料都单独炒，断生炒熟就好，不要炒太久会变老。炒好之后分别装盘
所有新鲜青菜（除芫荽）洗好，切小块，也是单独炒，青菜切记断生就装盘，吃起来脆脆的才好吃。芫荽是用来当配料的，洗净之后切细装碗，吃的时候随喜好加
我们那都是用大铜盘来装菜茶，炒青菜的顺序一般是荷兰豆、甘蓝、菠菜，蒜，芹菜，一样菜炒好之后就铺在铜盘上散热，因为有热量会使炒好的菜变软，一盘显功夫的菜茶就是菜熟而不软，吃起来脆。按炒的顺序将菜一层层铺在铜盘上
粉丝放进烧开的水里面，10秒后关火等候一下，不要煮得太烂，熟了就好。一般用龙口粉丝，不是米粉。粉丝加工好之后铺在菜上面，用筷子稍微搅拌
所有东西准备好了，香味弥漫，心情激动，准备开吃！！！
装碗的顺序：用大勺子舀小半碗菜装碗，每样菜都要装到，再按个人喜好加入荤菜和调味菜，菜肉装好之后，洒炒米，加几粒花生，淋上滚热的骨头汤，炒米滋滋响，再随意加胡椒或者辣椒，一碗香喷喷热腾腾暖烘烘的菜茶就好了！
白馒头 纯手工
用料：
600克面粉
3克盐
15克糖
5克 冬天酵母
300g水
100，备粘手备用干面粉
做法：
原料混合，同一方向搅拌均匀，拌成形
，之后揉面二十下，干面粉配合，防止太粘手
盖层布或盆子上放盖子，放温暖处发酵，如阳台或者被子里
两倍大左右发好面
揉馒头
烧开水，放干布，上馒头剂子，稍微有点间隔
烧开，燃气调最小火，20分钟关火，焖三分钟，出锅
超简单的黑凉粉
童年的夏天少不了一碗冰黑凉粉，以往只有回老家才能吃到，现在家里也能做好随时吃到了，配上自制芋圆，加上牛奶，一点蜂蜜或烧奶，简直能征服全世界
用料：
50克黑凉粉
142-150克水1
1000克水2
做法：
称好50克凉粉粉
加入142-150克凉水，可分次加入，边搅拌边加水调至见不到干粉成糊状
小锅里加入1000克水烧开
把凉粉糊倒入开水中，此时关小火，边倒边用刮用搅拌
加热搅拌至出现豆花状的凉粉膏，再继续搅拌多一会，此时凉粉糊是明亮的状态
把凉粉糊离火倒入容器中（也可过滤后再倒入容器），勺掉表面的气泡，放置晾凉
晾凉后放冰箱冷藏。
随取随吃
滑滑的口感，配上芋圆，冰牛奶，简直停不下来
饼干代替面包糠炸香蕉
家里没有面包糠可以用饼干弄碎当面包糠。
用料：
2个鸡蛋
适量淀粉
适量饼干碎代替面包糠
根香蕉2～3
做法：
准备好鸡蛋，面粉，饼干碎，各装一个碗。把香蕉对半切好一小块。把香蕉沾下鸡蛋液再沾下面粉再沾下鸡蛋液最后沾饼干🍪碎，下锅油炸至金黄色捞出就可以了。
1️⃣记得蹭热吃，很香很甜，冷了就不太好吃了哦。
2️⃣香蕉要选熟的哦。
冰糖雪梨汤
用料：
一个梨
若干冰糖
一朵银耳
若干枸杞
800ml水
若干干桂花
做法：
按个人喜好决定梨用多少 （最好用雪梨或者皇冠梨 ） 雪梨削皮切小块
这是干桂花 枸杞 和黄冰糖 
将银耳用温水 洗净泡发 去梗 去杂质 撕小朵
烧水 开后加冰糖  开小火焖煮银耳 （最好用汤锅）
另外可以多加一些水 （按个人喜欢）
大概煮三十到四十分钟  期间要打开锅盖适当搅拌  
下雪梨块  小火继续焖煮三十分钟 
期间观察是否需要加开水
观察银耳炖出胶质 雪梨炖软后 加入洗净的枸杞 开盖小火煮十分钟 （枸杞最好不要煮太久   煮坏会影响美观）
关火加干桂花  会有突然溢出的桂花香 （可以替换成玫瑰）
盛出放凉 可以冰箱冷藏一到两小时 口味更佳 喜食甜可以加蜂蜜
一人食之-5分钟快手早餐油泼面
一人食快手菜，就是要在节约时间的情况下做出领自己欣喜的美味
出差在外，昨天晚上买了一小包菜儿童面，想想我就给自己做了这个快手版油泼面
用料：
140克挂面
3片紫甘蓝
半根大葱
2个鸡蛋
适量油
2大勺陈醋
1大勺生抽
1茶勺辣椒粉
1茶勺五香粉
1茶勺花椒粉（花椒油）
半根苞米
做法：
紫甘蓝，大葱切丝
鸡蛋煎熟
热锅烧水，水开放入面条，煮3/5分钟，因为我用的是婴儿细面所以熟的快
紫甘蓝和一小部分葱丝垫底，摆上鸡蛋，玉米
花椒油，辣椒粉，陈醋，生抽，五香粉
把面条捞出，拜摆在紫甘蓝上，倒入花椒油，五香粉，辣椒粉，生抽，陈醋，撒上葱花
热锅上油，烧到八成热
分次倒入料上
搅拌均匀开吃
蜜汁鸡翅（无烤箱版，无蜜汁料也能出美味😄）
偶尔带女儿去一趟菜场，被她看见新鲜的鸡翅，她都要让我买些，有时候做可乐鸡翅，但太甜，今天换一个口味，一口气吃了4个
用料：
8-10个鸡翅
2勺蜂蜜
1勺料酒
适量葱姜丝
1小勺老抽
1勺耗油
2勺生抽
适量黑胡椒粉
 大半碗（饭碗）温水
做法：
新鲜（冰冻）鸡翅，冷水浸泡半小时，洗干净，
斜刀划两刀，更好入味
加葱姜，料酒，生抽，老抽，耗油，黑胡椒粉，抓匀，入冰箱腌制12小时（我是晚上腌制的），第二天制作，如果时间不够，至少腌制4小时。
平底锅倒入少许油，下腌制好的鸡翅和腌制鸡翅的汁
小火煎至两面金黄，最好隔三十秒翻下面，反复两面煎，
两勺蜂蜜，加温水，搅拌融化，（九分满水），水稍微多点没事，怕鸡翅不熟
倒入温水调好的蜂蜜水
大火烧开，盖锅盖中火焖煮三分钟左右，这时候颜色会变浅，正常，一会儿收汁的时候回变深色
中火收汁
再转小火，慢慢煎2分钟左右，出锅啦
腌制12个小时真的太入味啦
撒点熟芝麻
菜豆（长豆角）包子
豆角和肉丁作馅的包子，发面的，皮宣馅鲜。
用料：
菜豆（长豆角）
肉（有肥有瘦）
葱
面粉
酵母
油
做法：
面粉发酵。面粉中加酵母，少量糖，适量水，和面，面要和的比馒头稍软些。
豆角洗净控水后切丁备用
肉切丁加葱末，酱油，花生油拌匀腌制备用。
炒锅中加油，倒入腌好的肉丁及豆角丁，炒至半熟，放凉。
发好的面团赶成稍后的皮，包成包子。
醒好后上锅蒸，开锅后转至中火二十分钟关火，五分钟后打开锅盖。
蒙古馅饼
用料：
酌量克盐
酌量克面粉
三斤羊肉
四根胡萝卜
150克葱
50克姜
80克蒜
各一小勺花椒、大料、生姜粉
1只鸡蛋
50克酱油
做法：
面粉中加入鸡蛋和少许盐和好，包保鲜膜醒半小时。利用这段时间做馅。羊肉冷冻后手切剁馅

胡萝卜擦丝切碎，葱姜蒜切成末
像制作饺馅一样将肉馅、葱姜蒜、胡萝卜、酱油、盐、花椒大料粉各种馅料搅拌好，热火放油将馅炒熟。面分团擀成饺子皮，一份馅料两张饺子皮。包好，入油锅炸至金黄捞出即可。
健身餐/又美又瘦/
早餐 全麦面包/一个苹果/一个鸡蛋
用料：
1个鸡蛋
1个苹果
适量全麦面包
做法：
早餐也要多喝水哦
杏奶炖蛋白
用料：
70克南杏
30克北杏
500克水
500克牛奶
1个蛋白
适量冰糖/白糖
做法：
杏仁奶做法：南北杏洗净浸泡两个小时，加500克水用搅拌机或破壁机打成浆，纱布过滤出杏汁，加入500克牛奶烧开，按自己的口味加入冰糖或白糖即是好喝的杏仁奶了。
一个普通饭碗打入一个蛋白，打散后加入放凉的杏仁奶至八分满，拌匀后过筛一次，用保鲜膜封好，冷水下锅，水开后转小火蒸八至十分钟，熄火再焖十分钟，即可享用热乎乎滑溜溜的杏奶炖蛋白了，或者放凉后放入冰箱冷藏也好吃😋
盐渍年桔
每年过年后总是能够在街头看到特别多被丢弃的年桔，路过时总觉得特别可惜。
想想一棵桔子从一颗小小的种子，经过多少阳光雨露的滋润，经过花农多么小心地呵护，才长到这么大一棵挂满漂亮的果实的年桔，这样摆完就轻易丢弃可不是辜负了这时光与心血么？
不过年桔漂亮是很漂亮，但是就算是成熟到黄澄澄也是很酸哒！空口吃可一点都不逊色于柠檬！
婷子的妈妈有好方法喔，可以把空口很难吃下去的年桔变成超棒的烹饪佐料，而且如果人犯恶心肠胃不舒服的时候，舀一勺盐渍年桔冲水喝，效果也是立竿见影的呢！
用料：
3年桔
1粗盐
做法：
年桔摘下来后洗干净沥干水备用
将年桔与粗盐揉捏拌匀装罐，年桔跟粗盐的比例是3：1
最后满的时候在瓶口封上一层粗盐，盖上盖子，等到颜色变棕褐色就可以吃了！一般可以放很久都不会坏，而且放越久吃起来味道会更好，对肠胃不舒服的疗效也会更棒！
80%的调理面包都能做到！甜面团教程
在面包界，有一个不得不说的冷知识是：中国人在街头买的面包，超过80%是甜面团做出来的。这种甜面团基础上做出来的面包，内部松软，口感香甜，并掺入各种馅料，无论是红豆面包、菠萝包、培根芝士包，甚至最近上新闻的肉松包，通通都以甜面团为底子。

在食品安全日渐重要的当下，熟练掌握甜面团的基本做法，还可以让我们在日常烘焙中，灵活调整甜面团中的糖油比例，规避商业面包店配方中可能用到的添加剂，给自己和家人做出更健康的调理面包。
用料：
1000g高筋面粉
220g細砂糖
10g盐巴
400g水
120g无盐黄油
100g新鲜鸡蛋
220动物鲜奶油
30g（可用干酵母10取代）湿酵母
做法：
黄油事先软化。
先把面粉放入搅拌机中，然后加入糖和盐（黄油与酵母除外）。
水、动物淡奶油和全蛋混合在一起后倒进搅拌缸中。
用慢速进行搅拌。
面团搅拌均匀之后加入湿酵母。

这时加入酵母是预防酵母跟盐巴之间触碰，从而抑制发酵，所以尽量让面团里面水合作用完成之后再下酵母。
等面团搅到光滑亮面时停止搅拌，拿起一小团面团，拉开面团可看到有厚膜之后就可以下黄油。
为什么在这时候下黄油呢？主要是黄油会阻碍面筋的形成，所以面筋一定要出来，再下黄油。
下黄油后用慢速搅拌，等黄油平均分布但还没完全吃进去时用中速稍微快速搅拌。
把搅拌机调回慢速，两三秒后检查面团的延展性。
把面团放进面包箱（也可以放在置物箱）里面。
进行翻折动作，翻面由下至上对折，翻转90度，继续由下至上对折。
面团收紧。

主要是让面团的膨胀性会再更好一点，面包吃起来的口感更Q弹，比较会有立体性。
基本发酵。发酵时间50分钟到1小时，状态约为2倍大。
手指沾粉，在面团上戳洞不回缩，即为完成基础发酵。
分割面团。70g一个小面团。
滚圆。把面团放手心，让它滚紧实。
滚圆后放进面包箱里做中间松弛发酵，时间大概是30~40分钟。
整形。准备一支擀面棍，先用手指把面团稍微压平，然后擀面棍上下压平。
翻面，压薄面团的尾端，从上边由上往下卷起，卷好后稍微揉搓，平均下厚度。
进行最后的发酵。面团放置于烤盘上，面团间稍留空隙。温度在31-32℃之间，湿度大概是80%-85%，时间是50~60分钟。

家里没有发酵箱怎么办呢？很简单！其实只要把面团（若放置烤盘上，就密封烤盘即可）密封住，然后放一碗热水在烤箱内，发酵时间大概一致。
最后发酵好后，可以进行烤焙啦~设上火230℃，下火210℃，烤焙时间是13分钟。
完后等面包凉了后在进行装饰。准备了沙拉酱和海苔肉松，沙拉只要在面包上轻轻涂一层就好，然后直接让肉松沾覆涂了沙拉酱的部位。
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玫瑰花馒头
七夕，献给自己的礼物
用料：
300克中筋面粉
156g水
25克白砂糖
80g细纱
3.5g酵母
3g左右红曲粉
做法：
将全部材料放入厨师机中，搅拌均匀，1档5分钟左右。搓成长条，切40个剂子。先切10个，做好再切10个。没有切的盖上保鲜膜，夏天放入冰箱。每个剂子擀成皮，五张皮叠加上去，每张之间有1.5Cm的，间距。把细沙放在最上面。
卷起来。
中间切开。
成2朵玫瑰花。
放入模具中(蛋挞模具)。
放入烤箱，启动发酵模式，38度，40分钟。下层放入有水烤盘。
发酵好的玫瑰花。
放入蒸烧开的蒸锅中，大火，10分钟，焖5分钟。
放凉。
成功
漂亮
蔬菜火腿炒面
用料：
适量（根据自己饭量）乌冬面或切面
适量油菜（或者菠菜）
1根火腿肠
半个洋葱
半个胡萝卜
适量葱
做法：
将乌冬面或切面煮熟，大概3，4分钟的样子，捞出过凉水，多过几次，不然炒的时候会沾到一起，粘粘的
将蔬菜洗好，菠菜掰开两半，洋葱、胡萝卜切丝，火腿肠切片，葱切葱花
锅内放油，油热后依次放入葱花，洋葱，胡萝卜，火腿肠，菠菜，煮好的面条
然后放入事先调好的酱汁（老抽，醋，糖，盐）不喜欢吃酸甜口味的，可以只放老抽和盐。
倒入酱汁后，适量翻炒就可以出锅啦
士力架磅蛋糕
一个为了消耗快过期的士力架（巴旦木味儿）+发现做磅蛋糕的时候没有巧克力豆/黑巧克力了+记得有个士力架饼干的菜谱 乱七八糟搞出来的产物。结果是！rio好吃！爆浆feel！不知不觉就撸了3次~
用料：
75g黄油
60g低筋面粉
2g泡打粉
15g可可粉
75g鸡蛋
1~2条士力架
50g（酌情减量）白砂糖
做法：
黄油软化，加白砂糖打到变白膨胀
筛入面粉、可可粉、泡打粉然后快速拌匀
士力架切成小块，丢进去。拌匀。用的是巴旦木士力架，这个比花生的那种好吃……上次不小心买太多了。为了每次多消耗些我会放2条~1条其实已经很多了
面糊入裱花袋（最好是橡胶的那种，因为士力架里有巴旦木，口不够大/太脆弱容易炸= =、、）或者直接入模具，用工具抹平。模具就算是不粘的也需要提前铺好油纸，因为士力架里的太妃糖会让它黏住直接很难脱下来= =。
165度30min左右。出炉用牙签之类的试试熟了没（有可能熟了也会带出黏糊糊的太妃糖……）。
保鲜膜包起来放过夜更好吃呦。因为士力架里的太妃糖和巧克力会融化，所以吃起来很有爆浆的感觉！~
顺便安利一下这个日本千代田（chiyoda）的磅蛋糕模具，不粘，而且比贝印的那几款磅蛋糕模具做出来形状要更漂亮（底部窄顶部宽）~我的油纸没铺平整没展现它的美qAq
卤煮花生
孩子很喜欢吃花生，外面的怕不卫生，自己来动手比较放心。
用料：
两斤花生
适量葱姜
适量盐
适量生抽
适量花椒
2个八角
2片香叶
适量桂皮
做法：
花生清水多次冲洗干净
所有材料入锅煮开
倒入花生，中火煮半小时然后关火闷一会更入味（我煮了一个小时，因为给孩子吃，这样花生比较软）
晾凉后味道更佳
干拌杏鲍菇◾️让你吃出牛板筋的感觉，好吃不长胖（减脂系列）
这是一道快手菜，最重要的就是处理杏鲍菇的方法。成品会让你感觉这是一盘牛板筋，好吃不长肉！
用料：
1个杏鲍菇
若干香菜，葱
适量味精，盐
一小点花椒面
适量辣椒面
若干，没有也可以不加花生米
两瓣蒜末
做法：
杏鲍菇用刮皮刀刮成薄片，铲子上那样的。
杏鲍菇片用水洗洗，倒入锅里翻炒，炒到锅里没水了，杏鲍菇片快粘锅了，就倒入少量玉米油不让杏鲍菇粘锅，一直小火煸炒，翻炒勤一点。
开始会出水，可以稍微火大点，尽快把水收干。
炒到杏鲍菇变干，变黄就可以盛出来。
拉近看看最后煸干的状态
加入蒜末，辣酱面，花椒面，盐，味精，花生米，香菜，葱。拌匀就可以了。保证让你吃出干拌牛板筋的感觉！！
菜干杏鲍菇丁炒黄豆芽
用料：
若干菜干（也可用梅干菜）
黄豆芽
杏鲍菇
做法：
菜干洗净，控干水份，黄豆芽洗净，杏鲍菇洗净切丁备用
先炒黄豆芽，再放入杏鲍菇丁炒熟
放菜干，翻炒，加水，盖锅盖闷10分钟充分入味
葡萄果酱
吃面包一定要配果酱哦！☺买的果酱可能会含有添加剂，自己做的最放心😏今天做的是酸酸甜甜的葡萄果酱，配面包饼干都很好吃🍇🍇🍇
用料：
300克左右葡萄
100克左右冰糖
做法：
葡萄用水洗干净，表面白色霜状是果糖不用去掉的。
将葡萄皮剥下来加适量水(约一碗)放入锅中煮。目的是为了将葡萄皮中的天然色素煮出来，这样果酱的颜色才会变成漂亮的紫红色
与此同时可以将葡萄去籽，直接用手就可以了，也可以戴一次性卫生手套。葡萄籽中含有丰富的营养物质，也可以用料理机直接将葡萄果肉连同葡萄籽研磨，做出的葡萄果酱更具风味。喏，如果不加葡萄皮的颜色光靠果肉颜色不够深哦⊙∀⊙！
待葡萄皮煮成这种漂亮的紫红色，水大约煮干一半就可以将葡萄皮捞出，只留汁水。
往锅中加去籽的葡萄果肉、冰糖(因为葡萄本身含水非常多，所以冰糖可以直接加入锅中融化)。熬煮过程中会出现些许浮末，撇去即可。
喜欢酸味浓点的此时可以挤入半个柠檬的汁
因为热的果酱流动性比较强，看起来还像没熬好一样，但如果真的熬到非常粘稠那么冷却后会更加粘稠的!
果酱熬好的标志:准备一碗水，将一滴果酱滴入水中，凝集成小球而不是立刻融化在水中说明熬好了。
稍稍凉一点就要赶紧装进玻璃瓶保存哦！不然冷却下来再装瓶就麻烦一点了。大约做了250g果酱。喜欢蜂蜜可以酌情在此时添加。