xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蓝莓酸奶芝士慕斯
这个方子做的是8寸的，慕斯是夏天最可口的甜品
用料：
260g自制川秀菌粉酸奶
250g淡奶油
40g糖粉
8g吉利丁片
120g奥利奥饼干碎
40g黄油
蓝莓芝士糊材料
100g淡奶油
50g细砂糖
50g牛奶
12g柠檬汁
8g吉利丁片
120g蓝莓酱
250g奶油奶酪
做法：
先把奥利奥饼干碎用料理机打细，黄油隔热水融化，然后饼干碎和黄油放一起拌均匀后倒入模具用刮刀压平，放冰箱冷藏备用
吉利丁片用冷水泡软
奶油奶酪软化加入细砂糖用打蛋器打到顺滑无颗粒，接着倒入柠檬汁，蓝莓酱 继续搅打均匀
将淡奶油和牛奶混合 隔热水加热，吉利丁片沥干水后放入加热的混合液体中直到吉利丁片融化，然后将混合好的液体分多次倒入蓝莓芝士糊中
搅拌好的蓝莓芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏一小时
准备做酸奶慕斯 酸奶我一直用的川秀酸奶菌粉自己发酵的酸奶
吉利丁片用冷水泡软 然后隔热水融化 酸奶和糖粉混合搅拌融化，将吉利丁液慢慢倒入酸奶糊中搅拌均匀
淡奶油打到七分发，稍微出现一点纹路即可，再将酸奶与奶油混合拌均，倒入冷藏好的蓝莓芝士糊上，即可放入冰箱冷藏至少四个小时以上才可脱模
蓝莓酸奶芝士慕斯做好啦
承味延世芒果牛奶布丁
一口Q弹
一口丝滑
芒果的甜爽更映衬了牛奶的香浓
搅拌、打碎
倒入杯中
等待
凝固
有着时间的推进
不负自己的等待
用料：
450g延世牧场牛奶
45g炼乳
45g糖粉
10.5g吉利丁粉
2个芒果
适量薄荷叶
做法：
准备所需工具和食材
打开延世牧场牛奶，撕开封口贴。
把延世牧场牛奶倒入量杯中
量杯中加入炼乳
加入吉利丁粉，糖粉，搅拌均匀。
把牛奶混合液过筛，倒入倾斜的玻璃杯中，放入冰箱冷藏 3 小时。
芒果去皮去核切小块放入料理机中
打成果泥
取出凝固的牛奶布丁，倒满芒果泥。
表面装饰薄荷叶点缀，这样一份奶香浓郁，美味可口的牛奶芒果布丁就完成了。
成品1
成品2
椰香乳酪蛋糕
用料：
20克椰浆粉
40克高纤消化饼
15克黄油
200克奶油奶酪
50克糖
160克椰浆
20克（原方的玉米片10克和糖粉5克没有下）低粉
一个六寸戚风模
做法：
模具底部铺上裁减好的油纸或锡纸
饼干揉碎，加入黄油拌匀，放入模具底部压实备用。（蛋糕底：高纤消化饼40克、黄油15克）
奶油奶酪室温融化，隔热水用手动打蛋器搅打均匀
奶酪糊中加入糖粉继续搅拌
加入蛋清40克搅拌均匀
加入160克椰奶把奶酪糊搅拌均匀
筛入低粉把奶酪糊拌匀
入模隔热水烘焙，180度25-30分钟
家常豆腐
家常豆腐
用料：
豆腐
水发香菇
胡萝卜
黑木耳
玉米粒
适量豌豆
有盐调料
白糖
酱油
适量鸡精
做法：
豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下
倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用
起锅，放葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片
随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。（我这次做的感觉水淀粉放的有点少了，大家可以适当的多放些）
冰淇淋口感的卡士达奶油泡芙
泡芙的英文“cream puff”中的“puff”是指膨胀鼓起的东西，德文叫做“windbeutel”是风袋的意思，在法文中更有意思了，叫做“choux”，意思是“卷心菜”。那么这种在甜品店橱窗里闪闪发光的东西怎么会有这么接地气的意思呢？原来啊，我们将泡芙面糊挤成圆形烘烤，烤出来之后，它的形状膨松隆起，表面有裂开的纹路，形似卷心菜，因而得名。
最基本的泡芙甜点，是将泡芙面糊烘烤成圆形，然后在中间加入满满的卡士达奶油，也就是我们说的奶油泡芙啦。奶油泡芙外酥内滑，口感微妙又丰富！特别是冷藏之后的卡士达奶油甜而不腻，有冰淇淋般的口感，咬下一口香甜浓郁的内馅在嘴里溅开，再慢慢融化于舌尖，美妙的奶香让人心神荡漾，简直就是一口一个大满足！
在所有西式甜点中，奶油泡芙应该是你最不能错过的甜点之一了！其实制作起来非常简单，只要两步：先用口感细腻的金龙鱼糕点用小麦粉制作出膨松酥脆的泡芙，再填充香滑的卡士达奶油就好啦！还不快来试试！
用料：
１份泡芙材料
１份卡士达奶油材料
做法：
准备好所有材料．
A泡芙材料：金龙鱼糕点用小麦粉60克，水100毫升，黄油45克，盐1撮，鸡蛋2个（约105克）。
B卡士达奶油材料：金龙鱼糕点用小麦粉25克，抹茶粉5克，蛋黄3个，细砂糖75克，牛奶250毫升。
先来制作卡士达奶油。把牛奶倒入奶锅中加热至即将沸腾，离火待凉。
在搅拌盆里加入蛋黄和细砂糖搅打均匀。
筛入金龙鱼糕点用小麦粉和抹茶粉，充分搅拌均匀。
把温热的牛奶一点点地加入搅拌盆中混合均匀，再过滤倒回锅中。
小火加热，并不停搅拌，使奶油浓稠且富有光泽。
将卡士达奶油倒入浅盘，覆盖保鲜膜，并叠放在装有冰水的盆中，加快冷却速度。使用之前，先放在冰箱冷藏保存。
再来制作泡芙，将水，黄油，盐放入锅中。
中火煮至黄油溶化、沸腾。
关火，将面粉倒入锅中，搅拌至面糊呈光滑透明状且具有黏性。
小火加热，并仔细搅拌，加热面糊，蒸发水分，直到锅底形成薄膜即可取出面糊。
将面糊移至搅拌盆，慢慢加入蛋液，用刮刀快速搅拌均匀。
通常的做法，是先加入一半分量的蛋液，一来是快速降温，二来不至于蛋液被烫熟。之后再分成3－4次加入。最重要的是，每次加入蛋液前都要确认加入的蛋液和面糊已经充分混合均匀。
面糊充分变软后，用刮刀舀起，面糊呈倒三角停留在刮刀上3－5秒之后滴落且有部分残留，为最佳状态。
将面糊装入裱花袋。
挤出圆形面糊，注意面糊之间有留有间距。
送入预热好的烤箱，中层上下火200度15分钟，再转180度20分钟。烤好的泡芙表皮呈金黄色，用手拿起时有轻盈感，按压泡芙皮的话有足够的硬度。
将卡士达奶油放入搅拌盆中用刮刀重新搅拌，让奶油恢复浓稠顺滑的状态，再装入裱花袋，挤入泡芙中。
也可以将泡芙切开，用小勺子填充奶油。
成品
手撕老面包
用料：
种面团
220克高粉
80克低粉
35克糖
6克酵母
275克牛奶
主面团
220克高粉
80克低粉
85克糖
55克炼乳
5克盐
50克鸡蛋
60克黄油
做法：
不需要发酵直接整形，然后发酵
趁热刷了黄油真的跟擦了光量剂一样😁😁
拉丝也很到位哦
生酮餐 一个星期上瘾孢子甘蓝芝麻酱
之前从格鲁吉亚回来，人就一直肿肿的。一个星期大剂量吃孢子甘蓝和羽衣甘蓝，补充钾元素。迅速摆脱水肿，瘦了三斤，开心死卡琳小姐了。

补充钾元素很重要，可以消水肿。含有钾元素的食物，又是生酮有益的，莫过于牛油果和一些十字花科植物，像羽衣甘蓝、孢子甘蓝和西兰花这种。这些蔬菜吃起来比较硬，也有点苦涩味，多吃的话，容易引起胃部胀气，所以不能吃太多。卡琳小姐也是，如果吃很多，就觉得胃不舒服。

每天需要摄入的钾元素要达到3500-4700mg，这个其实蛮难的。
100g牛油果含有485mg钾
100g孢子甘蓝有342mg钾
100g羽衣甘蓝有329mg钾

按照3500mg最低标准来算，要吃到600g孢子甘蓝和200g牛油果，再加上来源于其他食物的钾元素。这样大剂量吃，不能光顾着营养而愧对了胃。

怎样能够大剂量吃蔬菜，又不胀气，而且又好吃呢？

卡琳小姐连续一个星期，每天上瘾必吃美味。孢子甘蓝和希腊芝麻酱，绝不输给鹰嘴豆泥。
用料：
400g孢子甘蓝/羽衣甘蓝
50g希腊芝麻酱Tahini无糖
1大勺橄榄油
1小勺盐
1小勺黑胡椒
1小勺大蒜粉
1小勺（选择性）卡宴胡椒粉
1小勺孜然粉
做法：
把蔬菜洗干净，撒上橄榄油，保证蔬菜都裹上油就可以了。孢子甘蓝和羽衣甘蓝可以自行组合。

撒调料（除了芝麻酱），然后烤箱160度，20分钟左右。
加入芝麻酱，搅拌打成泥，如果觉得干，可以再加点橄榄油。
喜欢鹰嘴豆绵软感觉的，可以搅拌的时间长一点变成泥状；喜欢有点嚼劲的，可以像我一样留一半不要搅拌，或者打的时间短一点。
肉末烤茄子（烤箱）
做好了肉酱 我们来烤茄子吧！
肉酱菜谱到我首页找吧wink～
用料：
200g左右肉酱
一大条茄子
适量蒜末
适量橄榄油
适量盐
做法：
茄子洗好擦干水分 切成按适当大小
用橄榄油涂满茄子（皮也要涂）
在茄子肉上涂放蒜末和少量盐
烤箱200度预热5分钟
180度烤茄子30分钟
拿出茄子 涂上准备好的肉酱
180度烤十分钟 完成！
葱香辣椒油
嗜辣的湖南人天不怕地不怕就怕吃饭没辣椒！做一份葱香味的辣椒油，凉拌，调味都十分棒哦！
用料：
两瓣大蒜籽
100g香葱
半个洋葱
2颗八角
2片香叶
适量辣椒粉
适量糖盐
半斤植物油
做法：
各种配料清洗干净，洋葱切丁，大蒜子拍散不用去皮
冷锅冷油，八角香叶洋葱下锅，等油温上升有香味，加入大蒜子小火加热
等香味出来后就关火捞出香料不要，只留下油
再次开火分次加入香葱，等香葱变色就可以捞出关火，捞出葱。
辣椒粉加入适量的糖盐，待油温稍凉加入辣椒粉搅拌均匀
椒麻鱼
常去鱼馆吃这道鱼，一直想解锁它的做法！今天试了一下！成功了！
用料：
50克花椒
80克干辣椒
1头蒜
适量盐
1根芹菜
1块魔芋
2.5公斤白鲢
适量葱
适量姜
适量料酒
适量淀粉
适量植物油
做法：
把鱼片成1厘米厚的鱼片！
把葱姜加适量的水打成糊！
倒入料酒，葱姜汁，胡椒，鸡精，盐，淀粉腌制半小时左右！盐多点，鱼片焯水后味道会变淡！
把菜用盐腌一下！
花椒，辣椒，蒜片！准备好！
水开下入鱼，先下鱼骨，再下鱼片，最后下蔬菜！记得小火，否则鱼片易散！不用很煮，水开捞出！我还放了几根宽粉，没有可以不放！
我用的水舀子，烧了半舀子油，烧至冒大烟，倒入准备好的花椒，辣椒，蒜片！直接泼到鱼上！
成功了！看着辣椒多，其实一点也不辣！辣椒，花椒，蒜的香味混合！试试吧！
减脂餐油菜炒豆干
本人正在突破减重平台期，所以每天的餐食要求必须摄入足够多的绿叶青菜，而我又是一个不爱吃菜只爱吃肉的人。为了把青菜变好吃也是煞费苦心，今天这个菜炒豆干也是既补充了维生素和膳食纤维，又补充了足够的蛋白质。
用料：
1斤油菜
块茶香干3
半勺蚝油
少许葱花
1瓣蒜末
做法：
油菜和香干都切成小方块
铁锅热油炒，香葱蒜末，先倒入香干放盐炒香。再加入油菜，翻炒至变色入味。关火装盘。
蒜叶扇贝肉
用料：
20个扇贝肉
2勺料酒
10克油
3根蒜叶
5片姜
1个辣椒
做法：
清洗扇贝肉，放入水中化冰，去腮和内脏，洗好备用
准备好大蒜叶3根切段，生姜切片，
起锅热油，倒入姜片，扇贝肉，蒜叶，翻炒
倒入适量料酒去腥，加入味极鲜，辣椒，盐，1分钟后出锅装盘
中高考营养配餐-芹菜炒牛柳
作为中高考期间的菜谱本着以下原则：
1、简单、快手和美味，不建议过于繁琐和复杂；
2、熟悉、相对清淡，不可油腻和吃的过杂增加消化负担；
3、营养素均衡：尤其碳水化合物、铁、B族、蛋白质、DHA和VC要保证供给；
4、不易过凉、辛辣刺激.

牛肉富含优质蛋白质和矿物质铁及B族维生素等，考生要保持好的精力和体力，期间牛肉不可少！

想必大家炖牛肉吃得比较多吧
保留牛肉营养的最好方式其实是尽可能短的时间烹饪，即：煎和炒
长时间的炖会导致营养素不同程度的流失哦！
而且
即使炖煮也要注意不要和白萝卜、红萝卜、青萝卜一起搭配，会更加抵消牛肉的补益作用

非要炖建议可以和：土豆、山药、西红柿、胡萝卜、黄花菜一起哦😊
用料：
150克牛肉
200克芹菜
1勺蚝油
1勺料酒
1小勺酱油
1克盐
1勺淀粉
15克植物油
做法：
有机嫩芹菜去根清洗
取牛里脊或腿肉
切成细条，宽度比芹菜稍粗点约
7厘米
加入生抽，淀粉，植物油抓匀腌制10分钟
静置
洗净芹菜摘掉叶子，叶子不扔可以做咸菜哦
斜切成段
热锅凉油三成油温下入牛柳翻炒
炒制变色稍透着点血色出锅，十成熟再和芹菜一起容易变老
重新起锅下葱姜炒香，下入芹菜
急火快炒，加入蚝油，糖、盐
加入提前炒的牛柳大火快炒
淋入料酒
再翻炒几下出锅
就这么快手，装盘
美味不可多得哦😀
提高免疫力，美味营养的牛奶杂粮粥
宅家里的美食日记，营养丰富的牛奶杂粮粥，真的要试试看，非常好吃！
号称“白色血液”的牛奶营养肯定不需要我过多的介绍，每日坚持饮用的人不在少数，把它加入到杂粮粥内，使粥的口感更加香浓顺滑；杂粮营养价值很高，平常吃了精粮的朋友们，不妨趁这段空闲的时候来好好研究一番，粗粮中脂肪含量都不高，富含蛋白质和碳水化合物等，留点时间好好注重下自己的身体吧，多吃些对健康有益的食物！
用料：
45克红豆
30克燕麦米
25克黑米
20克莲子
25克花生
250ml牛奶
适量清水
12克冰糖
做法：
把红豆、黑米、花生、莲子和燕麦米提前一晚用清水浸泡。
浸泡好后冲洗干净，放入九阳养生壶内。
加入适量的清水。
全程炖煮约45分钟。
剩余5分钟加入纯牛奶。
接着加入冰糖煮沸即可。
非常美味又营养的牛奶杂粮粥。
简单易做，快来试试吧！
炸红薯片
春节了，准备一些小零食，孩子们也喜欢吃。
用料：
5个红薯
做法：
红薯洗净控干，用削皮器削成片。
油六、七成热后，放入薯片，炸至金黄捞出控油。
糯米藕
是一道很好吃的小吃，但不宜多吃
用料：
多少对人多少而言莲藕
对莲藕多少而言糯米
适量大枣枸杞
根据个人喜好，喜甜的就多放点冰糖
做法：
先把糯米用水泡3个小时
莲藕洗净，备用，买莲藕要买那种两头带瓣的，那样的莲藕塞进去的糯米不会漏出，之前没拍照，就用做好了的，跟你们说什么是两头带瓣的
这个没照片，这一步就要把泡好的糯米塞进莲藕里面去了，把藕一端切开，然后把糯米一点点的塞进去，时不时的用筷子戳一下，这样保证每个洞里都有满满的糯米，弄满之后，把切下来的那点藕，里面也放些糯米，对准孔，还把这藕扣成一个完整的，然后用牙签固定一下，一定要确定不会掉
烧水，放入冰糖，红枣，枸杞，还有刚弄好的藕，水开后，文火煮两三个小时，就可以出锅了
这是做好的糯米藕
吃的时候，喜欢甜一点的，可以淋上一点蜂蜜。
椰丝红薯菓子
用料：
红薯
糯米粉
红豆沙
椰丝
做法：
将红薯洗净后蒸熟，稍凉后去皮，用压泥器捣烂压成红薯泥
分次家入等量的糯米粉，因为红薯含水量的不同，所需糯米粉的分量也会有些差异，搅拌成不粘手的面团
将面团分割成约20克左右的等量剂子
将剂子搓圆，用大拇指按在中间慢慢旋转，使之形成一个小碗装
碗里放入适量红豆沙
捏拢碗口后滚圆，将红薯圆子全部做好，放置在撒了些干糯米粉的案板上防粘
煮锅里放清水烧开，将红薯圆子一个一个放入
用勺子轻轻推一下以防粘锅
用中火煮至圆子浮上水面，捞出放在一个盛有凉开水的碗里
等圆子凉后捞出，在椰丝里滚一下，使之周身都过上了椰丝即可
做好后可放入保鲜盒，夏天入冰箱冷藏后口感更好
宝宝营养早餐·鲜虾蔬菜烤蛋
用料：
5只鲜虾
适量生姜
5-6朵西蓝花
1/4个洋葱
少许食用油
适量盐
适量黑胡椒粉
3个鸡蛋
一小把马苏里拉芝士碎
沙拉酱
做法：
鲜虾去壳挑虾线，切成小块，放入碗中。放入几片生姜腌制20分钟去腥
西蓝花掰下5、6大朵，再切成小朵
西蓝花放入开水中焯一下
洋葱切1/4，切成小块
锅中倒入少许油，倒入虾翻炒至稍微变色，再倒入洋葱丁和焯好水的西蓝花，，加少许盐，一点黑胡椒粉，翻炒均匀后盛出
碗中打入3个鸡蛋，撒一小把马苏里拉芝士碎，加清水，搅拌均匀成鸡蛋液
将鸡蛋液倒入炒好的蔬菜中，放入烤箱烘烤，上下火180度，25分钟左右即可
烤好取出，吃之前可以挤上适量的沙拉酱装饰。
彩虹轻食沙拉
大自然给予的馈赠，将最简单的食材整合在一起变成彩虹🌈
用料：
玉米半个
生菜叶2片
红薯1个
胡萝卜半截
适量沙拉酱（丘比焙煎芝麻口味）
做法：
1.红薯、生菜洗净；
2.红薯、玉米蒸熟；
3.生菜切丝、胡萝卜切丝、蒸熟的红薯切丁、蒸熟的玉米用刀削成粒；
4.摆盘（哈哈哈，很重要的一步哦😜）
5.淋上沙拉酱即可来吃。💃💃

Ps:以上食材和沙拉酱均可调整成自己喜爱的大自然食材，毕竟如是不喜欢吃的食材所谓的彩虹也就没有任何意义😁

所以所以，来来来开动去创做属于你的彩虹色呗🍃
无
草头糯米饼
公公婆婆寄来好多草头[苜蓿嫩叶］（上海这边也叫草头，老家叫秧草儿），一时无法吃完，以前看到厨友做过草头糯米饼，于是就想到了做这款草头糯米饼。

第一次是全部用水磨糯米粉做的：草头50克、水磨糯米粉115克、温水85克、盐一丢丢。感觉很粘牙，所以今天加了木薯淀粉和小麦淀粉，这样面团硬一点，基本不粘牙了。

如果没有木薯淀粉和小麦淀粉，可以用大米粉代替。每个人喜欢的口感不一样，可以根据自己的口感来做一些调整。如果全部用水磨糯米粉，可能水量要适当降低。多试试就能得到自己喜欢的口感了。
用料：
160克糯米粉
50克木署淀粉
30克小麦淀粉
150克草头
120克温水
1克盐
做法：
草头是长这样的。
草头清洗干净，切碎。
草头碎倒入主锅，然后倒入糯米粉、木薯淀粉、小麦淀粉，用筷子搅拌均匀。
时间设置1分钟，速度小勺，打开秤重键，然后一边倒水一边观察重量，全部倒完水，慢慢提高速度到3，搅拌成面团。水量根据面粉吸水性适当调整。
出锅整理成团。可以静置一会儿。
平均分成三份。因为是水磨糯米粉，面团冷却后用手轻轻一扳就分开了。
平均分成12等份，搓圆。称了一下大概每个44克左右。
锅里刷少许油加热。
取一个面团放在手掌心，用两手的手掌心按扁成圆形，放入锅中。按一个放一个，不要全部按好再放入锅中煎。
少许成型上色即可翻面。
全部煎好出锅装盘。第一锅煎得时间有点长了，第二锅用大火快煎，相对频繁地翻面，煎出来的饼更好吃，更软糯。
草头放得比较多，颜色有点深。
搭配杂粮粥和咸鸭蛋，很美味，我很喜欢😘😄胃不好的人最好配点粥，这样胃不会难受。
这是第一次做的。
红枣红糖全麦馒头
炎热的夏季，出汗多，胃口差。每年的这个季节，我最爱吃的是馒头，今天来一款甜的全麦馒头，啦啦啦😄
用料：
100克红糖
1000克普通面粉加全麦粉
600克左右水
60克奶粉
20颗红枣
8克酵母
做法：
准备好各类材料
红枣去核，放破壁机。
红枣，红糖，纯净水放破壁机榨成糊。
面粉和红枣糊，酵母，加少量色拉油和成软硬适中的面团，盖湿布醒发30分钟。
醒发好后，面团整形，做成刀切生坯。放蒸架上，锅里放温水，再次醒发20分钟。
电磁炉，蒸煮功能，蒸15分钟关火。闷三分钟，打开锅盖。
香喷喷的馒头，简单，营养，夏天的最爱。
自制葡萄酱
用料：
1560克葡萄
70克冰糖
做法：
葡萄放面粉水里泡上10分钟
再用清水冲洗干净
去皮
去籽
放放一小杯水，皮放进去，开火
熬到皮发白，捞出来
把葡萄放入刚才熬皮的水里面
加入70克冰糖
慢火🔥熬到稠样化
出锅，无任何添加剂，味道酸甜可口，吃面包🍞和馒头沾着胃口打开
鲜艳不开裂五彩汤圆
用料：
A碗
28克澄粉A
22克开水A
0.5克玉米油A
B碗
70克糯米粉B
70克开水B
C碗
70克糯米粉c
30克凉水c
其他色粉
适量紫薯粉
适量红曲粉
适量可可粉
适量青汁
做法：
澄粉糯米粉称量装在三个碗中
分别加入开水22，70，凉水30，用筷子搅拌均匀
A碗澄粉中再加入
5克玉米油搅匀
略凉将三碗倒在一起
揉成一个光滑面团
再均分五块，留一块白色，其他加入四种色粉揉搓均匀，五色汤圆面团完成。
鸡肉西兰花披萨
孩子们的最爱
用料：
100g鸡肉丝
各少许西兰花、胡萝卜丝、洋葱丝
5片马苏里拉奶酪片
200g面粉
做法：
前一天晚上用老面引子和面待发，
鸡肉丝用盐和少许调料腌制备用
第二天早上面已发两倍大，兑3克苏打粉揉好，待十分钟洗切好西兰花胡萝卜，奶酪，面擀成8寸圆形，手上沾水沿边捏起，用叉子在面饼上扎些小洞，把腌制好的鸡肉和西兰花胡萝卜拌匀后均匀撒在圆饼上，铺一层奶酪，入烤箱180度，十八到二十分钟即可
西红柿烧牛腩
用料：
500g牛腩
2个西红柿
3g桂皮
1片香叶
5g八角
10g姜葱
盐
适量糖
3勺生抽
做法：
将牛肉切块，下冷水锅里煮一开捞出洗净
炒锅内加油烧热放入牛肉和桂皮，香叶，八角，姜葱煸炒出香味倒入水和盐，糖，生抽，大火煮开改小火慢炖2小时，至熟烂。（可以用高压锅节省炖制时间，高压锅中火炖30分钟）
西红柿先用热油煸炒一下加到牛肉中中火煮15分钟，调好味出锅
懒妈版亲子互动超简易披萨
虽然已经是四个孩子的妈妈，但是我人懒手笨，一年进不了几回厨房，所有收藏的菜谱，全都是挑同类别中做法工序材料最简单的。所以，懒妈妈哄骗孩子的披萨也是最简易的，因为所有材料都是现成的，基本只需要动手铺一铺😂
用料：
1袋（50克）展艺披萨酱
1个俏浓8寸披萨饼底
随意马苏里拉芝士碎
2个口蘑
一小块洋葱
2根香肠
1勺玉米油
做法：
8寸烤盘刷油，饼底放上面充分解冻（饼底很薄，大约15—20分钟就差不多了）没拍照，这是撒完所有料后的样子。
解冻饼底的功夫，2个口蘑切薄片，一小块洋葱切丝，香肠切薄片。都是我家9岁孩子切的（喜欢吃什么就准备什么）
烤箱预热，220度，5分钟。
预热的功夫，饼底先刷一层披萨酱，我用了一整包50克，烤出来味道比较重，如果喜欢味道淡一些，可以少刷一些。撒少许芝士碎，铺材料，口蘑片，香肠片，洋葱。铺完后再撒厚厚一层芝士碎。（除了芝士碎我撒的，其余都是孩子涂抹和铺的）
放进烤箱，我放在烤网上，上下火，230度，8分钟。看着芝士一点点融化，滋滋滋冒泡，就觉得很香。（高温比较危险，这个步骤我自己来😂）
用滚轮的披萨刀切开，大功告成！一次烤了3个，分分钟被消灭完。
家常香辣牛杂
这道菜做的家常口味比较受自家欢迎，分享一下（这种牛杂是有牛肉、牛筋、牛舌、牛肚、还有牛肠混合的），属于半熟自己加工
用料：
500克牛杂
1个橘子皮
1勺料酒
5-10粒花椒
3-5克胡椒粉
1-2滴花椒油
5瓣蒜末
6-8个朝天椒
1勺豆瓣酱
1根青蒜
1勺盐
半勺鸡精
2勺生抽
半勺陈醋
4片姜
做法：
买的这种半成品牛杂
打开是这样的自己办加工，昨天因为我爸妈他们来家里吃饭赶得及步骤及香料都没拍图写的如下
1：锅里热油姜蒜朝天椒切末爆香，加入橘子皮、花椒炒出香味并倒入1-2滴花椒油（个人觉得牛肉没有花椒油是没有灵活的）

2：豆瓣酱1勺入锅，加1勺水（我这里牛杂
500克，水勺有大有小自己看着没过牛杂就行）等2分钟烧开

3：鸡精、胡椒粉、生抽、陈醋、料酒调汁

4：牛杂洗干净过滤水分倒入锅里，把调好的汁放进去盖锅盖焖8-10分钟收汁差不多即可

5：切好的蒜叶放锅里就可以出锅
夏日冰饮--蜂蜜柠檬茶
这个蜂蜜柠檬茶很简单,至需要三样材料:蜂蜜,柠檬和水,可以事先腌制那么一大罐,什么时候想喝直接取出一点冲水就可以了,如果有冰块放几个,那个感觉更爽
用料：
三个柠檬
适量蜂蜜
适量水
适量冰块
1汤勺盐
做法：
柠檬用盐一勺泡一下,然后使劲搓,去掉上面一层蜡
柠檬切片,放进瓶子里,一层柠檬一层蜂蜜,蜂蜜的量根据自己的口味来定,我是一层放一汤勺
封号盖子,放进冰箱即可,想喝的时候,取出三汤勺,然后放上矿泉水和冰块即可
成品图
港式点心：黑米糕
突然想吃就做了，方子用的白糖和炼乳，喜欢炼乳的奶香味
用料：
适量黑米
适量白糖
适量炼乳
适量莲子，枸杞
做法：
黑米泡一夜，加水放电饭锅里煮成干饭。莲子煮熟。枸杞泡发
趁热加白糖，炼乳搅拌。
把锡纸用模具做成碗状，碗底用指甲划一个圈容易定型。
把拌好的黑米放进锡纸碗里，上面放个莲子或者枸杞按进入
放锅里蒸五分钟即可。
美美哒，送朋友啦
灵魂焦糖珍珠奶茶
奶茶 简单粗暴就对了
用料：
2盒牛奶
少许茶叶
根据个人口味白糖
半盒黑糖珍珠圆
做法：
白水开后放珍珠 差不多熟了加红糖进去熬
珍珠这样就是熬好的了
准备一个无水的不粘锅放茶叶（我也不晓得是什么茶类，亲戚送的，茶味特别醒神）
茶叶跟白糖一起翻炒  控制好火候  不要太猛火 很容易焦到有股糊味就不好喝 炒到变焦黄色就倒入2盒纯牛奶
中火煮开几分钟后  高冲过滤十几个来回一直兑 这样的奶茶又滑又浓郁
焦糖奶茶的茶底
成品！！！超级灵魂的焦糖珍珠奶茶
核桃红枣米糊
一款益气养血的可口米糊，无需加糖红枣自有的甜度刚好，还有淡淡奶香
用料：
50g大米
30g核桃仁
25g红枣
做法：
大米洗净，清水浸泡2小时
红枣洗净，去核，温水浸泡30分钟
将3种食材倒入豆浆机，加水至上下水位之间，选择米糊功能，一杯营养又美味的米糊就做成啦
紫薯汤圆（紫薯糯米粉球）
用料：
适量紫薯
适量糯米粉
适量白糖
做法：
紫薯去皮，切片，装盘放高压锅隔水蒸熟。
趁热添加适量白糖调味，根据个人口味放量。再加入糯米粉适量揉匀，如果紫薯太干可以加点热水。
将揉好的面团搓成汤圆大小的小球状。也可以包入自己喜欢的馅料，如豆沙。
吃不完，可以冷冻保存。
直接蒸熟了吃的，软糯香甜，非常好吃。
可以把西米煮软后，紫薯球沾上西米后，再蒸熟，不错哒。
也可以煮来吃。
奶香玉米汁   小美
用料：
2根甜玉米
220克牛奶
800克清水
做法：
玉米洗净去骨，把玉米粒放入主锅加入水。
时间15分钟/温度100℃/速度小勺进行烹煮。烹煮好时间5分钟/速度10进行打磨。
打磨好加入牛奶。
时间20秒/速度5进行搅拌。
搅拌好倒入杯中，奶香玉米汁完成，口感细腻香甜可口！！！
金丝皇菊春笋排骨汤
菊花红枣的清香甘甜，为这道汤增色不少，非常简单的煲汤。
用料：
250克排骨
7根春笋
3朵金丝皇菊
4片姜
4颗红枣
8粒枸杞
一勺半盐
做法：
春笋切一下，焯水5分钟备用。
排骨焯水，去掉血沫备用。
将排骨，春笋，红枣，枸杞，金丝菊放入瓦罐，大火烧开，小火慢炖2小时。
加盐（口味随自己咸淡，建议是宁愿淡也不要咸），再炖1小时。
完成，可以享用了。
牛肉总是炒得又老又塞牙？试试这做法，肉又滑又嫩特别香
经常下厨的就知道，自己做牛肉，往往会发现口感是又硬又柴，甚至还会塞牙.....究其原因主要是没有掌握好技巧，今天黄小厨就跟大家分享三个小窍门，这样以后就能做出又嫩又好吃的小炒牛肉啦~
用料：
半斤牛肉 
1个青椒 
小半个洋葱
适量葱姜蒜
少许料酒
适量米醋
适量生.老抽/ 蚝油
适量白糖、盐
做法：
将牛肉切成薄片、青椒切段、洋葱切圈、葱姜蒜切好备用（牛肉可以选择牛腿肉，全部都是瘦肉，口感更佳）。                            
切好的牛肉加入半勺盐、少量植物油、一勺生抽、一勺料酒、姜丝、少许淀粉抓匀，腌制10分钟；
锅中下油，6成热下入牛肉大火煸炒几下，加入2勺料酒和1勺米醋调味，再煸炒至变色后盛起备用。
锅里下油，倒入洋葱炒出香味，再倒入青椒炒至断生。（因为汤管家忘买洋葱了，所以放了些胡萝卜凑数啦）
最后倒入牛肉、葱姜蒜，快速翻炒；
加入1勺蚝油，2小勺生抽，1勺老抽，1勺白糖、少许的盐调味。开大火翻炒均匀，简单煸炒即可出锅啦~
孜然烤薯角
用料：
1个土豆
5克黑胡椒
4克盐
8克孜然
15k花生油
做法：
土豆洗干净去皮
土豆切成薯角
各种调料
加入黑胡椒5克
加入盐4克
加入孜然8克
加入花生油15克
薯角放入碗中，加入调料、拌匀、腌制10分钟
薯角放入烤盘把它摆放均匀
烤箱220度预热6分钟，然后放入烤盘，烤盘放置中上层，220度考虑35分钟😀中途可打开烤箱翻薯角一次。
渊味|软绵绵之汤种酸奶吐司（无黄油无淡奶油）
传统做汤种：水与高筋面粉放在小锅，加热的同时不断的搅拌，到达一定温度、粘稠度关火放凉。这个过程，不能离人，火候全凭经验。用小美简单多了，直接设置个时间、温度和速度，就可以离人，等面糊温度降下来再放入基础吐司面团原料揉成团就可以了，非常省心，一锅到底的方便！

本方子是一个吐司量，面团做下来约500g+，不加盖烤。烤出来的口感很软绵，第二天吃还是韧韧的~
用料：
20克（汤种）王后柔风吐司粉
100克（汤种）光明优倍鲜奶
1个约50克鸡蛋
5克燕子干酵母
约3克（1/4茶匙）盐
约120克光明原味酸奶（或鲜牛奶100克）
30克细砂糖
250克王后柔风吐司粉
做法：
【汤种】
主锅内放入20克吐司粉、100克牛奶，盖好主锅盖，设置7分钟/80度/速度2，煮成粘稠的面糊。
这个是煮好的面糊，如果锅壁上还有干粉，可以用速度3或4搅拌均匀，放凉待用。
【激活酵母】大约5-10分钟后，面糊凉了，依次放入鸡蛋、盐、糖 、酵母、酸奶，盖上主锅盖，设置2分钟/37度/速度2，将干酵母颗粒融化到液体。注意：要使用耐高糖的干酵母。
加入吐司粉，揉面模式设置6分钟
揉成如图面团，锅底略粘。注意⚠️每种面粉吸水性不一样，以面团状态为主。建议液体量留个半量杯，不要一下子倒完，揉的时候慢慢倒。
面团从主锅取出后，直接称重分割，擀牛舌状做第一卷。
每一份卷两次，其中第二次券的时候要擀得长一点，这样卷的层数多，拉丝效果及口感都会比较好。图上是第一卷。
第二次券的时候要擀得长一点，这样卷的层数多，拉丝效果及口感都会比较好。图上是第二卷。
将吐司模放在温暖湿润的地方发酵。我家北鼎烤箱的发酵模式，35度，发到图上满模状态大概用了90分钟。（一般发到满模60-90分钟）
上下火190底，烤40分钟左右。全程盖锡纸烤，防止过度上色或烤糊！
按着本方子的量，吐司口感基本吃不出甜味，比基础吐司更松软更有嚼头。喜欢吃更奶香味的吐司，可以加入奶粉、淡奶油、黄油。另外，糖也可以再加一些。追求健康的小伙伴请忽略。
比基础吐司更软绵，适合手撕着吃！
等吐司微凉的时候装入乐扣4.5L保鲜盒，密封保存。第二天，还是湿湿软软，不干。
第二的状态
每天都是美好的一天❤️
甜酒冲蛋+芋圆、糯米丸子
今天煮甜酒冲蛋的时候突发奇想可以加点芋圆进去～做早餐或者甜品都可以～
做的时候没想到可以发上来，所以好多步骤没有拍照，下次做会补上。
里面加了三种丸子，紫薯芋圆、红薯芋圆、糯米小丸子，会做丸子的可以直接跳到第5步骤煮甜酒。
用料：
2个紫薯
1个红薯
适量木薯粉
适量糯米粉
1碗甜酒
1个鸡蛋
做法：
买几个新鲜的红薯和紫薯（我做东西比较佛系，不定量😂），
削完皮后用锅蒸熟（先削皮是因为蒸熟后太烫了不好剥皮，又不能放凉后再剥，因为要趁它们热的时候加木薯粉），可以切成小块蒸，好熟一些。
用筷子戳一下，如果软了就可以出锅了。紫薯红薯分别放到一个盆里，用汤勺（或者擀面杖等一切你认为方便的东西）捣烂，趁热（一定要趁热！）少量多次加入木薯粉，用手揉成面团。
PS、我一般是一次加两勺粉。薯类和木薯粉的比例大概是2:1到1:1，2:1比较软糯，1:1比较Q弹，依个人口味调整。
  红薯水分足，只加粉就行；紫薯比较干，揉的时候要适量加点开水，直到揉进足够的粉。
揉成面团以后，分段搓成长条，用刀切成小块。
懒得搓成丸子的人这一步就完成了，喜欢圆形芋圆的人可以用手搓圆。图是我和室友搓了一晚上的成果，搓完后分别装入保鲜袋，放冷冻室，吃的时候再煮。
水磨糯米粉加温水（千万别用开水！！我有次用开水烫的糯米面特别黏，根本没法做）揉成团，再用和芋圆一样的方法搓成丸子。
用小锅煮一锅开水，倒入芋圆和糯米丸子们，盖上盖子煮熟。
（我是等水煮沸以后就开盖加一勺冷水，再煮沸再加一勺，重复三次以后就熟了，这个方法煮面的时候叫点水，可以使面有嚼劲，我借用到煮丸子里了。）
煮熟以后关火，把丸子捞入冷水中泡一泡备用，过一两遍冷水可以使丸子更Q弹。
再煮一锅热水，倒入甜酒，转小火煮两分钟左右。甜酒不用煮太久，会老。根据个人口味加一点白砂糖，要不甜酒可能会有点酸。
喜欢粘稠口感的可以用半勺玉米淀粉加水拌匀，倒入锅中勾芡。我喜欢稀一点的，就没有勾芡。
在碗里打一个鸡蛋，打散，绕圈倒入锅中，随即关火。蛋花很容易熟的，千万别煮太久，一倒进去马上关火。
再把之前煮好备用的糯米丸子和芋圆倒进来就大功告成了～
肠仔包
因为特别爱吃，所以爱做，咸口面包真是惹人爱
用料：
玉米油200克美乃滋(表面淋酱)
1个可生食鸡蛋
10克黄芥末酱
适量盐
适量黑胡椒末
可买可做番茄沙司
8-10根喜欢的香肠
香葱装饰
30克香葱绿
5克全蛋液
5克橄榄油
一点点盐和白胡椒面
面团:
80克(提前做好)汤种
220克王后柔风高筋
30克低筋
35克全蛋液
15克细砂糖
80克冰水
3克盐
3克酵母
20克无盐黄油
少许干燥香菜
做法：
做美乃滋调料除了玉米油全部下锅 设定好时间2分钟/速度4，约过了30秒，缓慢加入玉米油，沙拉就做好了
将沙拉转于裱花袋备用
汤种需要提前一晚做好，在冰箱冷藏，15克高筋+75克水搅拌均匀，小火搅拌均匀成糊状，冷却密封放冰箱。
除了黄油酵母，其余材料(包括80克汤种)入小美，30秒/速度3-6初步混合，加入酵母
3分钟/揉面
加入黄油，3分钟/揉面
滚圆盖薄膜，发酵箱28°，发酵1小时
手指戳洞不回弹，面团一发完成
平均分成8-10个面团
滚圆，薄膜盖好，防止水分蒸发，静止10–15分钟
按扁圆面团，用排气擀面杖把面团擀成椭圆形，按压放上你喜欢的肠，用切刀从边上往里推一下这样可以防止肠烤的时候和面团
面团表面可刷全蛋液发酵箱37°把面团放进去，再放一大碗水帮助发酵，撒上美乃滋或者番茄酱，拌好的葱
风炉190度预热10分钟，烤19–20分钟；
非常柔软的肠仔包
烤好，热吃好美味
葱绿制作可以看看
彩色手杆皮包饺子
色与欲的抨击😋
用料：
1根胡萝卜
适量菠菜
500克（每款250克）面粉
饺子馅（按个人喜好调制）
做法：
胡萝卜榨汁过滤提取，与面粉（加点盐提味）和成团
菠菜过热水烫软后切碎榨汁提取，过滤后与面粉（加点盐提味）和成团
和好后就开始擀皮啦，搓条，切段，揉圆，压扁后就用擀面杖杆成面皮，然后开包……（这些步骤一直不停干活就没拍照，若是零基础的建议找视频学习）
我包的是两味馅料，韭菜猪肉和胡萝卜木耳猪肉（胡萝卜就是榨汁滤下的泥）
包好下开水锅煮熟即可上桌开吃啦😋
超级水润巧克力麦芬
平时的麦芬总有种太过实在的口感，有时也会显得干巴巴的。

今天的这款麦芬因为添加了酸奶的缘故，故而非常的水润，趁热吃的话里面还会有爆浆的巧克力，是我吃到过最好吃的巧克力麦芬。

而且这款麦芬做法非常非常的简单，没有黄油的打发，只要把所有原材料都混合在一起即可。可谓是最最简单的入门款了。

参考分量：6个麦芬模
烘培时间：200度18分钟
用料：
1个鸡蛋
60克牛奶
100克酸奶
60克植物油
1/2小勺香草精
120克低筋粉
1/2小勺泡打粉
20克可可粉
100克细砂糖
85克巧克力豆（内部）
随意巧克力豆（顶部装饰）
做法：
把鸡蛋，牛奶，植物油，香草精混合在一起，用手工打蛋器搅拌至完全融合。
加入细砂糖搅拌均匀。不需要完全融合，搅拌均匀即可。
筛入低筋粉，可可粉，泡打粉的混合物，再加入巧克力豆。搅拌至看不到任何干粉即可，不要搅拌过度。
将混合物装入模具大概3/4满。顶部可以撒一些巧克力豆。这个量大概能烤6个左右的麦芬模。
送入烤箱中层，200度18分钟左右。直到插入牙签拔出没有残留物即可。
老火砂锅牛尾汤
用料：
一斤新鲜牛尾骨
适量虫草花
适量姬松茸
做法：
牛尾骨先焯水后洗干净放入砂锅
姬松茸和虫草花提前一晚用凉水泡开，洗干净后放入砂锅，加适量水。最好一次性添加足量的清水
中火烧开后转小火煲一个半小时，也可以小火一个小时后关火焖半个小时再小火半个小时
大林铜锣烧 带你穿越哆啦A梦的美好时代
小时候特别喜欢哆啦A梦，羡慕它有任意门，能够像百宝箱似的变出想要的东西，也记住了哆啦A梦这款小吃，吃起来很好吃，做起来也超级简单哟
用料：
20克低筋面粉
2个鸡蛋
各2g糖粉、橄榄油、蜂蜜
10克牛奶
5克红豆馅儿
做法：
步骤：
1、先将鸡蛋和白糖打发，然后加入蜂蜜、低筋粉、水，搅拌均匀后装入裱花袋备用
2、选红豆馅儿压成泥，放到小碗里做陷备用
3、将平底锅刷层油，设置温度开关按钮，用【+/ㅡ】调节按键，设置烹饪温度为160度
4、待油温到达指定温度时，用裱花袋将铜锣烧液挤出，做成大小均匀的圆饼，可观察到一面有气泡不断冒出并爆裂，待不再有气泡冒出时翻面，热1分钟即可出锅
5、两片铜锣烧叠罗汉，中间放上红豆馅儿即可。
超简单咖喱鸡肉饭
这大概是最简单，又好吃的饭了吧
用料：
300克（适量）鸡腿肉
2个（适量）土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
1块咖喱
适量盐
1勺酱油
1勺料酒
做法：
将胡萝卜，土豆，洋葱，鸡腿肉切块
油锅下鸡腿肉翻炒
加入洋葱继续翻炒，再加入料酒去腥，加酱油适量
等炒出香味后放入土豆胡萝卜翻炒
然后倒入适量的水末过食材
等水煮开，再放入咖喱块，烧至汤粘稠，尝下味道，不够可适量加些盐调味
底下盛上饭，把咖喱鸡浇在上面，咖喱鸡肉饭就完成啦
美味的面疙瘩
女儿挺喜欢吃面疙瘩的，最近叨叨念念老说要吃，赶紧满足一下她。这一碗简单的面疙瘩里面有肉有菜有蛋有虾，可以说是满足了一餐的营养需求啦😄
用料：
1个鸡蛋
适量面粉
适量蔬菜
六只虾仁
两条蟹柳
做法：
首先把面粉倒进大碗里，打入一个鸡蛋，再加入适量水搅拌均匀放一边静置（做的时候都忘记拍照了，大概就像我们炸东西挂面糊的那种状态，稍微再绸一点）  把瘦肉剁碎加一点油和淀粉酱油搅拌均匀，青菜洗净切小，蟹柳切小段，虾去壳。   不粘锅里面倒少许油加热把肉末倒进去翻炒片刻，加足量水大火烧开，把面糊重新搅拌均匀用筷子沿着边缘拨下去（也可以用小勺子舀进去）一边晃动一下锅让它们不粘底。盖上锅盖中小火煮片刻，然后把青菜虾仁蟹柳全部放进去煮一会，然后加点盐和鸡精就好了。
营养快手早餐~凯撒大帝
今天早餐复刻了一下85℃的经典招牌—凯撒大帝，酥脆可口，口感层次丰富，真的太好吃了
用料：
3片面包
两片培根
一根脆皮肠
约100g包菜
两大勺沙拉酱
适量黑胡椒
适量蒜末
适量马苏里拉芝士
做法：
把吐司，培根，脆皮肠，包菜切丁
锅里放一点点油放入培根翻炒片刻，放入脆皮肠丁继续翻炒一下乘起来，再把包菜放入锅中翻炒片刻，然后把食材放入碗中，加入沙拉酱，胡椒粉，马苏里拉芝士碎，蒜末搅拌均匀。
把翻拌均匀的食材放在吐司表面，最后撒上马苏里拉芝士碎，烤箱上下火180℃烤13分钟。
酥脆可口，口感层次丰富
真的很好吃哦（￢㉨￢）
菠菜泥
菠菜含铁丰富很呐
用料：
若干菠菜
做法：
菠菜洗净，拣出菜叶，用水侵泡半小时
烧开一锅水，将菜叶放入，撩几分钟至菜叶变色
放入辅食机打泥
电饭煲卤鸭掌
用料：
1斤鸭爪
葱
姜
蒜
香料
辣椒
做法：
将鸭爪清洗干净，冷水入电饭煲，水一般加2-3倍的样子
加入两大勺料酒（1大勺=15ML），盖上盖子，按煮饭键
烧开后撇去浮末
加入葱姜蒜辣椒，1小勺姜粉，1小勺草果粉，1小勺大料粉，1小勺青花椒粉，（没有这些可不加，出来是原味的），加入1大勺老抽，5大勺生抽
搅拌均匀，盖上盖子，按下煮饭键或者褒汤键，或者煮粥键等，煲上45分钟左右就可以了
45分钟后关掉电饭煲，将鸭爪捞出晾凉，就可以当零嘴吃了。将葱姜蒜辣酱等调味料捞出，过滤出汤汁，待汤汁凉后便会凝结成冻，切成小块吃，非常的美味
宿舍酱拌面
在宿舍煮面又快手又治愈，尤其是在天寒地冻的冬天，热乎乎一碗吃下去，整个人都暖了。
用料：
挂面
水
各种酱（每一种都能打开新世界的大门~）
做法：
电饭煲里倒水，煮开。
把挂面放下去，按照挂面包装上的说明时间煮（一般3-5min，根据软硬程度自行调整），煮熟捞出。
拿出各种酱，开拌~
香蕉蜂蜜酸奶
香蕉最好选熟一点的，甜度会更高，加入酸奶已经很美好了，加入一勺熟燕麦和蜂蜜绝对是你意想不到的效果，除了香蕉和蜂蜜的甜美，酸奶的顺滑，熟燕麦能增加饱腹感之外，份量外多加些的话，做成糊状甚至能当面膜用，真是又能吃又能用啊，不过对于吃货来说，还是喜欢吃吃吃啊！
天猫夏日新饮力活动，各种小家电买满还能满减啊！7月31日－8月5日，赶紧买起来！
链接：https://pages.tmall.com/wow/ju/act/chaojipinleiri3yure
用料：
1根香蕉
1勺蜂蜜
200克酸奶
35克熟燕麦
做法：
材料备好
燕麦煮熟，称取需要的份量
香蕉徒手掰开两截放入破壁机
放入熟燕麦
加入蜂蜜以及酸奶
选择果汁程序，九阳 JYL-Y99 破壁料理机粉色很美，操作简单
破壁机运转中选择果汁程序，九阳 JYL-Y99 破壁料理机可以快速打好
打好后浓浓的香蕉味儿
倒入杯子内享用
粢饭
中式传统饭团。第一次知道这个传统早点是看电视里播，有位网友拍了浙江金华一对卖饭团的夫妇，每天卖饭团休息间隙就会在大街上跳探戈。热爱生活的人啊！感慨的同时我也深深的记住了他们的饭团，一个手推车，上面有个大木桶，里面是蒸熟的糯米，还有好多碗碟，放的是各种熟蔬菜，各种榨菜，看的我直流口水呵呵，当时就对借住我家的大贝同学说，你看你看，这个早点好好啊，里面又有饭又有菜，好幸福~~~
去年五一去杭州，无意间看到了早点摊有卖的，吃了一个，一发不可收拾，在杭州呆的那几天，每天早上我都去吃一个饭团，外加一碗豆腐脑（南方人民喝豆腐脑加糖~~好不习惯）。回到北京，对饭团甚是想念今天动手做一个。
用料：
糯米
大米
油条
榨菜
素肠
做法：
糯米米饭1:1的比例蒸熟
在保鲜膜上将饭压平
放上一根油条，一根素肠（用的是齐善的素火腿肠，豆制品），再来点榨菜，用手握紧
潮汕特色小吃，反沙芋头
想念家里的小吃反沙芋头，来一大盘～
用料：
1个芋头
30克水
适量油
100克白糖
1根葱花
做法：
芋头切条，锅里热油，倒入芋头中小火炸至微微黄。
锅里倒一层薄薄的油，倒入100克的细砂糖，30克的水，葱花，全程小火煮至冒出细密的小泡泡，要不断翻动呦
芋头倒入糖中，关火快速翻炒即可。我一般会把锅放在地上或者打开风扇，以便糖快速冷却。
肉炒土豆丝
用料：
1个土豆
半斤里脊肉
适量葱姜蒜
两个青椒红椒（要辣的那种）
适量生抽  料酒  白醋  淀粉  白砂糖
做法：
土豆切丝  泡水里  肉切丝  不能太细  切姜片  蒜片  葱花 备用
肉丝加料酒  生抽  盐  淀粉腌两分钟
锅加适量植物油  油热  换中火  下肉丝炒至散开色变即可  捞出备用
锅留适量油（也可补加熟油）   中火炒葱姜蒜出香味  下青椒炒出香味   转大火加土豆丝  翻炒至土豆变色炒熟    
加炒好的肉丝  改小火  空开锅底   倒白醋料酒1:1   大火热汁后翻炒入味    再转小火  倒红烧酱油  撒白砂糖  撒盐   转大火热汁后翻炒入味   即可出锅
凉拌麻辣肉片
＃夏天必吃凉拌菜＃
今天年初五，市场很多档口还没启市，没有买到牛肉，那就猪肉吧。
用料：
200克黑毛猪肉
半根青瓜
半根胡萝卜
4瓣大蒜
适量小葱
半调味匙盐
适量白糖
适量生抽
2茶匙香醋
2茶匙油泼辣子
2茶匙麻油
做法：
将猪肉洗净，冷水下锅。煮至筷子能插入即可捞出。
待猪肉冷却后切成薄片装入容器备用。
将黄瓜、胡萝卜刨成丝，大蒜、小葱切末，将黄瓜、胡萝卜丝、大蒜末放入切好的肉片中。
加入一调味匙糖、半调味匙盐，倒入适量生抽。
倒入适量香醋。
加入2勺油泼辣子。
倒入麻油，加入切好的小葱，搅拌均匀，装盘即可食用。
鲜笋炒腊肉
在重庆，冬天腌制腊肉是习俗，过年的时候，腊肉更成为农家送给来拜年的亲朋好友的礼物，如果是农村自己喂的土猪肉，那就更好了。笋，春天才破土而出，来不及长大就成为了餐桌上的美食，我做这道菜时，想着舅娘给的腊肉，想着妈妈帮我采的笋，心里暖暖的。
用料：
1块腊肉
100克笋
2根葱
5个小米辣
2瓣蒜
5片姜
10粒花椒
做法：
腊肉洗净切薄片，笋切斜刀段，小米辣一破为二，蒜切碎，姜切片，葱切段。
炒锅烧热，放入腊肉翻炒出油，放花椒，小米辣，姜蒜，炒香，倒入笋继续炒。
笋已经提前处理过，稍微炒一下就行，放入葱段炒几下就可以出锅。
蜂蜜小麻花
蜂蜜小麻花，香甜酥脆，适合宝宝磨牙啃食。妈妈们可以动手试着做一些，让宝贝感受到你满满的爱，健康成长！
用料：
100g低筋面粉
30g蜂蜜
20g黄油
20g全蛋液
15g糖粉
1g泡打粉
10g蛋清(刷面用)
做法：
准备好所有食材，黄油提前室温软化。
蜂蜜、糖粉用手动打蛋器拌匀，接着加入蛋液拌匀，然后筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌匀成团。
面团分成15g/个的小剂子，小剂子搓圆揉长，扭成麻花状。
揉好的麻花一一整理摆放入垫有油纸的烤盘上。烤箱提前预热至150℃后，从上往下数放入3层，上下管烘焙模式150℃烤20分钟。
一朵美厨：爆浆吐司卷——吐司做的好，蛙儿起床早
最近好多人加入了养蛙大军，名为“养蛙”，实为“养娃”，这个需要我们悉心照料操碎了心的蛙儿，衣食无忧，却经常说走就走。
蛙儿读书读到打瞌睡，心疼我儿别看坏了眼睛；蛙儿睡觉睡到日上三竿，我们怕他变宅蛙，总想撺掇他出去交交朋友；蛙儿不打招呼就出去旅游三天，我们絮叨着每隔十分钟就要打开手机看看我儿有没有寄回明信片…
这不是一个让每个人都变身老母亲的养成游戏嘛！
不用打开游戏，我们这些当妈的每天都在体验这种“佛系养娃”的过程。辛辛苦苦几十年，换来三张明信片～说的就是我们！
尽管辛苦又熬人，却贱兮兮滴忍不住去操持下一代的一切。那些养蛙的年轻人，总有一天也要养娃，我们那泛滥的父爱母性也终会交托给一个或者更多的小豆丁，原来，陪他去走远方的路，才是人生最大的套路…
想让蛙儿早点起床，当然要准备好营养又好吃的早餐，天天吃面包片很无聊，不如用最简单的花生酱和切达奶酪做一款能爆浆的吐司卷吧！一条就来劲儿，上学上班的都精神饱满电量满格！最近天冷，吃点高热量的食物才能抵得住外面那滴水成冰的寒风凛冽呀~

一朵叫醒推荐
爆浆吐司卷
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用料：
1片吐司
10克花生酱
1片芝士片
1个全蛋液
做法：
第一步：
面包片四边切除
第二步：
用擀面杖擀压面包
第三步：
均匀涂抹花生酱
第四步：
将芝士片卷成卷放在面包片一端
第五步：
另一端涂抹蛋液
第六步：
将吐司卷卷至另一端
第七步：
放入油锅中煎至金黄色即可 ，完成
玛格丽特饼干
一款蛋香味非常浓郁，口感很酥松的小饼干。越迷你越好，哈哈，一口一个 这个配方是320左右的量哦！
用料：
100g黄油
45-50g糖粉
一小撮盐
100g低筋面粉
100g玉米淀粉
2个熟蛋黄
做法：
将低粉与玉米淀粉混合过筛备用
鸡蛋煮熟，将蛋黄过筛备用
软化黄油，加入糖粉和盐，打发。个人感觉黄油的软化程度直接影响饼干的酥松度，以前我是用打蛋器边打边软化，所以做出来的饼干没想像的酥松。
将黄油打至颜色发白，体积蓬松，加入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
加入过筛的粉类，搅拌均匀，装入保鲜袋，冷藏一小会（为了按出裂纹)
捏成8g／个的面团，搓圆。180度预热烤箱。
用大姆指按中间就会出现裂纹
放入烤箱中层，将温度调至150度左右，我的烤箱温度偏高，大家可以根据自己烤箱的温度来设定时间，烤至边缘均匀上色即可。
孜然小土豆
孜然小土豆，带着那么点烧烤味儿🍢🍻。
吃完马上记下来，哪天不知道吃什么的时候，翻翻自己的菜谱😋。
用料：
🥬原料🥬
七八个小土豆
一个尖椒
半个洋葱
两个泰椒
少量葱
两瓣大蒜
两根香菜
少许芝麻
（根据自己口味）🧂调料🧂
适量盐和生抽
少许糖和鸡精
适量孜然粉
适量辣椒粉
做法：
小土豆15分钟煮熟。
原料改刀。
小土豆用菜刀按扁，按理说呢，会按成扁圆完整的裂口的那种，可不知为什么我一按就分开了，谁有好招？
下锅煎，有些碎的土豆泥揉成土豆球就好了。
1️⃣下尖椒、洋葱、泰椒、葱花蒜米煸出香味。2️⃣下盐和生抽、一点糖和鸡精、辣椒粉孜然粉。
出锅前撒香菜和芝麻，齐活！
豉汁蒸羊排
用料：
半个芋头
500克羊排
3勺香辣豆豉
3片姜
6瓣蒜
2勺淀粉
1勺生抽
3克糖
3勺黄酒
2个小米辣椒
做法：
羊排切成小块，放入水中清洗，寖泡半小时
蒜切沫，
羊排清洗干净，用厨房纸，擦干水分，放入姜片，倒入适量黄酒，生抽，加入适量淀粉，搅拌均匀
5分钟后加入香辣豆豉，蒜末，拌匀，放冰箱冷藏半小时，入味
芋头洗净，切块，摆入盘中
羊排放芋头上面，放入锅中，大火烧开后，继续中火蒸1个小时
出锅，放入切好的小米辣
凉拌冰草【附味噌沙拉酱汁做法】
冰草是近年来涌现在国内一些餐馆的新食材，目前在一些大型超市以及菜市场也均有销售，价格也逐渐走向亲民，虽然常被冠名“南极冰草”，但它跟南极其实毫无关系，而是一种产自非洲的植物，又名冰叶日中花，其叶鲜嫩多汁，可生食，叶面有盐囊，远看似冰晶，入口有盐味，口感清爽、脆嫩多汁。因含天然植物盐,所以还有一定的保健功效。
    冰草常见的吃法是冰镇后食用，可根据自己口味选择蘸汁，这里就推荐一个味噌沙拉酱汁的做法给大家吧。
用料：
250g冰草
100ml醋
90ml橄榄油
1小勺盐
2大勺砂糖
1大勺生抽
50g味噌
1大勺辣椒酱
做法：
将醋、橄榄油、盐、砂糖混合均匀备用
将酱油、味噌、辣椒酱混合均匀
将上述酱汁混合，充分搅拌均匀，即为味噌沙拉汁
冰草洗净后用剪刀剪成小件，放在冰镇过的盘子上
将冰草沾上调料，即可食用
日式咖喱鸡饭
这是老公晚上打球后的必点菜品，后来发展成为家人都爱吃的菜式，香气四溢的日式咖喱鸡饭为生活增添不少美味。
    食材新鲜、营养全面，选用新鲜的土鸡胸肉，鲜嫩多汁的口感，咖喱香气环绕，口感粉糯的土豆粒、爽脆的青椒、香甜的胡萝卜以及洋葱相得益彰，让人胃口大开。
用料：
150g新鲜鸡胸肉
1块日式咖喱块
若干蒜头
一个土豆
半个青椒
半根胡萝卜
半个洋葱
做法：
青椒洗干净切成丁，洋葱洗净切成小条状，放在一个盘子里备用。
土豆和胡萝卜洗干净后，都切成长条状，土豆切得略厚一点粗一点，两者放在锅里蒸大约20分钟，然后端出放在一边备用。
蒸土豆与胡萝卜期间，洗净鸡胸肉切丁。放点生粉与酱油，腌制一小会。
放点油入炒锅，炒成八、九熟的鸡肉丁，盛入盘中备用。不能炒得太老，否则不能有鲜嫩多汁的口感。
蒜头剁碎，切成蒜末
锅烧干后倒油，放入蒜末炒香，倒入切好的青椒与洋葱，大火炒两三分钟。
锅里倒入适量开水，放入咖喱块煮化搅匀
倒入鸡肉粒，与此同时，倒入切成丁的土豆和胡萝卜。盖上盖子闷煮一会，把握好咖喱酱汁的浓稠度。
放点盐和酱油调味，出锅。
奶黄包
奶黄包作为广式早茶中的经典菜式，以其浓郁的奶香和蛋香征服了无数大小朋友的胃。一个好吃的奶黄包，离不开精心制作的奶黄馅。超市冰柜里躺着的所谓奶黄包，仅仅是各种添加剂调和出的不健康食物，根本没法入口。想要让孩子吃到真材实料做出来的奶黄包，自然是亲自下厨来得最放心。
用料：
面皮：
200g中筋面粉
100g南瓜（去皮后）
30g奶粉
15g牛奶
2g酵母
30g温水
馅料：
60g牛奶
40g淡奶油
30g细砂糖
30g无盐黄油
25g中筋面粉
25g澄粉（小麦淀粉）
20g奶粉
2个鸡蛋
做法：
南瓜洗净去皮切小块，取100g备用。
冷水上锅，水开后继续大火蒸约12分钟。
放凉后倒入料理机。
牛奶过敏宝宝也可以用清水代替，不过奶味就没那么浓郁。
搅打细腻后，倒出备用。
2g酵母用30g温水拌匀后，静置2分钟。
水温在35度左右为宜，可以让酵母活性最大化。
搅拌碗里倒入面粉和奶粉，边加入酵母水边用筷子搅拌。
再倒入南瓜泥。
揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
等待面团发酵的过程中，咱们来准备馅料。搅拌碗先打入2个鸡蛋。
倒入牛奶和淡奶油。
搅拌均匀后加入细砂糖。
把25g中筋面粉、25g澄粉和20g奶粉过筛。
拌匀后加入黄油。
拌匀后加入黄油。
不断搅拌至水分收干成团，这样奶黄馅就做好咯~
把发酵好的面团取出。
判断面团发酵是否到位的方法很简单，扒开如果能看到蜂窝状的组织结构，说明已经发酵好了。这比单纯用时间来衡量要靠谱得多，因为不同地区不同气候，温湿度对于发酵时间均会有影响。
案板上撒一把面粉，把发酵好的面团揉搓排气。
再搓成长条状。
切成8等份。
请忽略我不够完美的剂子。。。
取一份压扁后，借助擀面杖擀成薄面皮。
注意中间稍微厚一些，这样包起来不容易露馅。另外，还在排队等待的小剂子请用保鲜膜裹起来，避免接触空气。
取一小份奶黄馅，裹入面皮中，虎口收紧，边上的面皮捏合到一起。
揪出多余的面皮，收口朝下即可。
蒸笼里摆上屉布，把做好的奶黄包隔开间距码入。静置15分钟左右进行二次发酵。
注意有两层蒸笼，还有4个在下面躺着。
大火烧开后转中火，继续蒸15分钟。
关火后焖约5分钟，待水蒸气回落后揭盖，香喷喷的奶黄包就做好啦~
一次吃不完的可以密封起来，放冰箱冷冻室冷冻保存，两周内吃完。
快手早餐-BLT培根三明治-黄芥末版
最爱这款三明治，以前在英国的时候经常吃，他们都是任选配料的。所以在这种基础上随意添加一点自己爱吃的材料也未尝不可，我就很爱加一点黄芥末酱来抵消蛋黄酱的甜腻感，吃起来更加酸甜爽口。

做这个三明治只需要五分钟，最后用个袋子一装就可以带在路上边走边吃了！

用料是一人份。
用料：
两片培根
半个西红柿
2-3片生菜
两片吐司面包
适量蛋黄酱或丘比沙拉酱
适量黄芥末酱
做法：
有的人喜欢吃脆的吐司表面，那么第一步就可以将吐司放入吐司机加热，一会做出来就是脆的。不喜欢的则可以忽略。另外不爱吃吐司边的可以提前切掉，不过早上一般没时间做那么讲究啦！
平底锅烧热后，转中小火，然后放入培根开始煎热，不需要放油。如果想吃脆一点的就买瘦一点的培根，喜欢培根香气的可以用肥一点的。煎的时候都会出油所以不用太担心。过一分钟后看到培根微微隆起，就翻面。
在煎培根的同时洗净生菜，去掉比较硬的叶茎部分。西红柿横切圆片。切西红柿一定要用快刀，这样切出来的片才不会流失太多水分，切出来以后最好放在厨房纸上稍微吸掉一点汁水，不然把面包弄太湿就不好了。
培根两面都焦黄后，表面不停泛起小泡泡说明油脂不停渗出后，就可以拿起来了，喜欢脆的口感的可以适当多等30秒。怕油的可以用厨房纸吸去表面油份，然后将培根切成合适的大小。
先把培根放在一片吐司上，培根的油脂会渗进面包内，非常好吃又不油腻，然后加适量蛋黄酱或者丘比沙拉酱，然后记得加一点适量的黄芥末酱。
接着铺生菜和西红柿，再加一点蛋黄酱或者丘比沙拉酱。口味按照自己的喜好来，当然一般来说酱汁多一点会更好吃也更肥美。
最后盖上一片吐司就OK了。想慢慢吃就切一下，要干脆利落的一刀切到底，不然很容易黏连，切不干净。如果赶着上班就别切了，用保鲜袋或者保鲜膜一裹就可以拿着走人了，反正都是要吃掉的。
莲藕龙骨汤
用料：
龙骨
莲藕
干花椒
老姜
盐
味精
香葱
做法：
龙骨分割成块
藕洗净
切块，再淘洗一下
龙骨和莲藕放入炖锅，加入足量的水，老姜洗净拍破，加入适量干花椒，大火烧开后撇去浮沫，转中大火炖半个小时，这样子汤才会变白，再转小火炖一个小时。
盛在汤碗里面，加味精和盐
洒香葱
再调一碗蘸水，简直太好吃了。吃完莲藕和龙骨，喝一碗骨头汤，一天的营养都够了。
家常版排骨手抓饭
有饭有菜有肉，一锅出，省事的很。专治不吃胡萝卜的孩子。
用料：
1根胡萝卜
500克排骨
3杯大米
一小撮小茴香
8粒花椒
2粒大料
1个草果
1块肉桂皮
2个干辣椒
1片香叶
1块良姜
3段葱段
4片姜片
做法：
将排骨焯水5分钟后捞出控干水分备用，焯水的同时准备炖料。
炒锅热油后，放入适量冰糖
中火加热，待冰糖融化后，开始出现焦糖色的泡泡
下排骨翻炒上色，就是俗称的炒糖色。
加入适量老抽，帮助上色。
让每块排骨都均匀的上色。
加入热水，没过排骨，放入炖料，葱段，姜片等
电压力锅运行一次排骨程序
炖排骨的同时，将胡萝卜去皮切成滚刀块，我还放了香菇块。
排骨炖熟，不要盛出来，尝尝味道适量调味，将淘洗过的大米放入炖排骨的锅中。注意，如果排骨汤太多，可以倒出一部分。
像平时蒸米饭一样，排骨汤比米高出一个指节，我这是大概四五个人的米量。
将胡萝卜块和香菇块放入锅内。
放入电压力锅，运行一个蒸饭程序。
出锅啦
将表面的萝卜香菇和底下的排骨米饭翻拌均匀。
蒸出来的米饭粒粒分明，吸收了排骨汤的营养，又香又糯。同时胡萝卜和香菇也吸收了很多排骨汤，小孩子吃也不会抗拒了。
皮蛋蔬菜粥
今天妈妈说 ，每天在家里，过几天胖的走不动道了，哈哈，说今天你来下厨吧！活动活动～哈哈，那就今天展示一下，蔬菜粥？清淡美味！
用料：
个皮蛋                     2
杯大米                     3
克盐                          1
颗青菜                      1
根火腿                      1 
做法：

准备食材，火腿， 皮蛋 青菜 香葱
拿出来咱的百变烹饪大咖珐琅锅锅煮粥
水开加入清洗的大米
煮米煮到粘稠放入配菜 皮蛋 青菜 火腿 加入1克盐
煮五分钟就ok 啦！出锅
枸杞叶肥牛汤
疫情隔离在家，生鲜外卖能买到什么吃什么，参考三及第做出个枸杞叶肥牛汤，出品速度快，成品稳，味道居然也不错，得到小伙伴好评
用料：
一把枸杞叶
一盒肥牛卷
一个浓汤宝
做法：
冷水500-600毫升加1个浓汤宝煮开
放入洗净的枸杞叶和肥牛卷烫熟即成，讲究的可以撇去浮沫
没有肉的木须肉
单身🐶也要对自己好一点，好好吃饭。之所以没放肉，是因为家里确实没有肉了，武汉的夏天又热，所以就懒得出去买了，干脆用火腿代替，感觉也还不错
用料：
鸡蛋2个
干木耳一小把
干黄花菜十几颗
黄瓜小的1根，大的半根
圆火腿1/3根
葱姜蒜适量
生抽、鸡精、盐等调味料
做法：
干木耳、干黄花菜提前1-2小时泡发，黄花菜泡发的时间要长一些（请忽略图片里的分量，这是为两顿饭准备的）
葱姜蒜切沫，黄瓜、火腿切片备用
泡发好的木耳、黄花菜简单撕一下之后焯水捞出备用
鸡蛋两个加少许盐打发，热油下锅炒至半熟备用
热油加葱姜蒜爆香，加入黄瓜炒至断生，再加入焯好的黄花菜、木耳和火腿，大火翻炒，加入生抽、鸡精（盐视自己口味添加）调味，继续大火翻炒几下，出锅装盘即可
基础肉酱
经常吃意面，如果要吃肉酱的就每次都要去切去炒。有时想更省时间就不得不放弃吃肉酱系的，不过现在好啦。可以先炒好放在冰箱里，用的时候拿出来舀几勺，加上番茄或番茄酱略炒炒炖炖跟意面搅和匀，好吃省时倍儿棒~
用料：
200g牛肉
20g大蒜
65ml红酒
适量盐
3ml（3小勺）黑胡椒
少许，可选罗勒
做法：
牛肉剁碎，蒜去皮拍碎。锅入油大火烧热转中火入蒜末爆香，转小火入肉碎、盐、黑胡椒翻炒至牛肉变色，调入罗勒、红酒煮至酒精挥发水气收干搞定
金银花卷
用料：
300克面粉
100克玉米面
4克酵母
适量白糖
做法：
玉米面团:取100克面粉与玉米面混合,加入适量的白糖拌匀
取2克酵母,加入少量30至40度的温水,搅拌成溶液后倒入混合好的面粉中,再加入适量温水,充分揉至面团光滑后将面团放置于温暖的地方让其发酵一个小时左右
白面团:将适量的白糖放入剩下的200克面粉中混合
取2克酵母,加入少量30至40度的温水,搅拌成溶液后倒入面粉中,再加入适量温水,充分揉至面团光滑后将面团放置于温暖的地方让其发酵一个小时左右
发酵好的玉米面团被小爪子捏了几下,样子有点难看呐!)
做花卷啦：将发酵好的玉米面团与白面团分别充分揉压出里面的空气,再分别将它们用手按扁
将两个面团叠起来,用擀面杖将其擀成薄片
将擀成薄片的面皮从一端向中间卷起,卷至一半时将面皮翻过来,使卷成条状的一面朝下
再将面皮的另一端向内卷起,使之成为双卷
将双卷切成约2厘米长的小段,切面朝上
将切好的花卷再醒20分钟
蒸锅内放水,将水烧开后放入醒好的花卷,大火蒸8至10分钟后关火,关火后等两分钟取出即可