xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西红柿炒圆白菜
爱吃菜 请你们学！！！！！！！！！！
用料：
2-3干辣椒
适量盐
1个西红柿
适量包菜
2-3丫就行蒜
做法：
包菜用手撕，把梗丢掉。西红柿洗净，切丁，大蒜拍扁。干辣椒去梗。
倒油适量，过热了以后把干辣椒掰成几段，个人爱好：把辣椒籽都抖出来，炸糊了特别香。
炸到差不多这个颜色。
然后放蒜，炸到黄。
然后倒入西红柿 炒出点汁。
放入白菜
炒2-4分钟就都熟了
起锅前放盐 按自己口味加入适量盐
完成 ！就了两碗米饭！
p一下 发朋友圈。配文：白菜爱好者。
西洋参枸杞炖鱼胶
养血止血、补肾固精，补气血、养容颜
用料：
7个鱼胶
10片西洋参
10g枸杞
5g冰糖
做法：
鱼胶提前10小时泡发
泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞
倒入锅里，加水，加西洋参
盖上盖子，等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了
锡纸烤牛肉
真.鲜嫩多汁
用料：
克牛肉
个洋葱
把金针菇
勺生抽
勺蚝油
勺料酒
勺淀粉
克食用油
沙茶酱
黑胡椒酱
葱
姜
做法：
牛肉提前泡水半天，把血水都泡出来，泡完后用厨房纸把水吸干
牛肉我喜欢提前一晚上腌制，如果饭前腌制总觉得不够入味。牛肉切薄片，加三勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，半勺老抽，两勺黑胡椒酱（喜欢可以多加），半勺沙茶酱（可不加），葱姜丝，用手抓匀，放入冰箱冷藏一晚上
在烤盘上铺一层锡纸，白洋葱切丁，铺一层在锡纸上，金针菇洗净铺在洋葱上
肉提前拿出来，把生姜挑出来，加一勺淀粉，一勺食用油，抓匀，然后均匀的铺在金针菇上
再拿一层锡纸盖在牛肉上，然后和下面那层锡纸一起封边（就是捏在一起卷起来）
烤箱230度预热5分钟，然后送入牛肉烤20分钟。可以撒点儿芝麻葱花，开吃~
清蒸鲑鱼
宅家久了，冰箱的存货也吃的七七、八八的，想吃点鲜活的
用料：
2勺蒸鱼豉油
小许根葱
片姜几
少许克盐
勺料酒一勺
少许克胡椒粉
1条鲑鱼
做法：
响应国家号召，不出门，添堵，叮咚买菜上买的鱼
怎么样，活蹦乱跳的。老公，杀鱼啦😄
接下来我拿手：盐黄酒胡椒粉盐十分钟鱼肚里放葱段姜
上锅蒸，开锅后再蒸十分钟
出锅后，倒掉点鱼汤，加入蒸鱼豉油，放葱花
锅热油，倒入盆中，👌
方形蛋糕胚
用料：
68g食用油
80g酸奶
4个（60g一个鸡蛋）蛋黄
12g糖
70g低粉
20g玉米粉
4个蛋清
70g糖
几滴柠檬汁
做法：
烤箱上下层120度，上层可调小一点。时间：35分钟
嗯
多汁！🇺🇸美式芝士🍔汉堡牛肉饼（附：🥑牛油果酱菜谱）
传统的美式汉堡牛肉饼...盐..一定是煎肉的时候才加。做肉饼馅时不加盐，不加酱油，也不加蚝油或五香粉。用料簡單才能吃出原汁牛肉天然的香甜。肉的厚度不宜太厚， 原因在于厚度影响煎肉时间，肉煎久了外皮会干硬，肉受热就會不均匀。如果喜欢吃肉的朋友就煎2片肉饼就好了😋
用料：
950克牛腱肉
1个鸡蛋
3大勺牛奶🥛
2大勺橄欖油
1小勺胡椒
1大勺洋蔥🧅粉 （或生洋蔥碎）
1大勺香蒜粉🧄（或蒜泥）
70克麵包糠
70克芝士絲
隨意辣粉（不吃辣的不要加）
適量鹽（煎肉的時候再撒）
做法：
牛肉去筋膜，去脂肪
牛腱肉先攪碎
再➕雞蛋➕牛奶➕蒜➕洋蔥➕橄欖油➕胡椒

再加入麵包糠
帶手套，用手攪拌均勻
最後➕芝士絲
繼續攪拌
⚠️加黃或白芝士都可以✌️
這是加切達芝士絲
牛肉餅整形：先揉成球
1. 烘焙紙事先剪4x4”方型大小 2. 肉球壓扁整形 3. 每層肉餅隔層紙
用手整圓扁形（厚度不要超過1/2英吋）
煎肉，兩面撒少許鹽
肉兩面煎熟後放芝士片，加蓋30秒
1. 吐司片放在肉餅下煎1分2. 蓋上另一片吐司，翻面再煎一分
漢堡放人盤中，鍋中煎蛋
喜歡牛油果醬的可以大量➕在芝士上
放上煎好的蛋
蓋上吐司片，完成了😋
也可以➕炒洋蔥絲
沒吃完的請冷凍
🥑牛油果酱做法（全部拌一起就可以了）： 2 颗熟透牛油果🥑（压碎）➕1大勺蒜末➕2小勺洋葱粉➕1小勺盐➕1大勺醋➕2大勺橄榄油➕黑胡椒➕半颗西红柿（切丁）➕香菜
🍔➕牛油果醬真的很好吃！
營養100分！
减压减脂虾仁豆腐
致力于低脂美食，这道菜既能补充钙质又能降压降脂，是肥胖者的食之佳品
用料：
1块豆腐
17个（看个人喜好加减）虾仁
适量葱姜蒜
10ml腌虾仁10ml调酱汁料酒
30ml蚝油
10ml红烧酱油
1小勺黑胡椒粉
1小勺淀粉
勾芡用1勺水淀粉
3根美人椒
做法：
准备好食材
将虾仁洗净依次加入盐，黑胡椒，淀粉，10ml料酒腌制至少10分钟
将葱姜蒜，美人椒切好备用
调好酱汁：30ml蚝油，红烧酱油10ml，料酒10ml
将豆腐切块，放入加少许盐的开水中去豆腥味，烫一下即可，捞出控干水分
将腌制好的虾仁煎制变色盛出
倒入葱姜蒜美人椒炒香之后，将调好的酱汁倒入烧沸
倒入豆腐滚2分钟，倒入虾仁滚1分钟，用水淀粉勾芡
出锅装盘
奶奶的粉蒸肉
其实我觉得排骨也好吃的，但奶奶觉得“不划算”就不爱蒸排骨😭

下文所称米粉是指，大米磨成的粉。磨的时候放一点干花椒和干辣椒。
超市有卖蒸肉粉，但我吃过不好吃。还是自己磨的好吃。
用料：
适量五花肉
自己喜欢的，不用太多蔬菜
适量盐
适量米粉
适量豆瓣酱
做法：
首先在蒸笼底部放入几块切好的红薯。一定不要放任何东西！不然不容易蒸好。
这一步我忘了拍。

然后就把自己喜欢的蔬菜择好切好放在大盆里，和米粉、盐一起搅拌均匀！
一般来说，会放红薯、土豆、四季豆还有老南瓜！香甜的老南瓜就没有人说不好吃的。
看吧，就这样和好。
铺在之前的红薯上面。
之前泡发好的红薯粉。和米粉和盐搅拌均匀。
红薯粉一定要放在蔬菜上面。
下面就是肉啦！
奶奶说，粉蒸肉要做的好吃，肉一定要rua得好。放入米粉使劲rua，觉得太干不好操作可以加点水，但一定不要多了。
因为之后我们要加豆瓣酱，所以这一步就不放盐了。如果不想吃太辣，这一步就放点盐，之后的豆瓣酱就少放点。
放好调料一定要搅拌均匀。
这就是拌好之后的样子。
好啦，把肉铺在最上层。

因为爷爷爱吃甜口，所以能看到有一半的肉比较白就是放了糖的。
放入几粒蒜。

然后就加柴大火烧吧！
大功告成！

虽然看着卖相不怎么样，但真的好吃啊！端午节缺少了这一道菜都不完整！
私房红烧肉
用料：
克五花肉 700
勺老抽 1
片姜 5
克冰糖 15
克盐 15
做法：
五花肉切块
生姜切片
锅里加入少量食用油，加入冰糖慢火加热
看到冰糖起泡，马上倒入五花肉翻炒上色
翻炒均匀后，加入姜片、盐、老抽

将调料拌匀，加水到基本盖过肉，不要太多。
用中火烧至水干，翻炒均匀，起锅即可
美味私房红烧肉出锅
3分钟搞定一盘武汉热干面
不在武汉，在家也能品尝到武汉热干面的味道，材料简单健康，花3分钟就能搞定一顿早餐啦。盆友们get起来吧！
用料：
2勺芝麻酱
1勺生抽
1勺老抽
200克面
适量萝卜丁（酱菜）
0.5勺辣椒酱（吃辣的可以，不吃辣的飘过）
适量葱
做法：
将买来的已经过油捞过的面焯水10秒，如果买回来的是生面，就需要开水下锅煮3分钟，然后捞起来，放入碗中。
加入芝麻酱，生抽，老抽，辣椒酱，葱，酱菜，如果比较干，就再加一点水进去面里，或者再加一点芝麻油（少量），充分搅拌均匀。
一盘香喷喷的武汉热干面就成功了。助力湖北，武汉加油！
韩式牛尾汤
用料：
一斤牛尾
一根胡萝卜
两三个土豆
一段大葱
5颗大蒜
一小块生姜
适量绍兴黄酒
3颗花椒
3片香叶
1颗八角
1颗草果
适量盐
适量糖
适量白胡椒粉
做法：
牛尾冷水浸泡半小时，中间换几次水。然后半锅水煮开将牛尾倒进去大火煮2分钟捞起放入砂锅
将料酒、生姜、大蒜、花椒、草果、八角、香叶、桂皮和牛尾一起放入锅内小火煲12个小时后加土豆胡萝卜、大葱，中火一个小时左右，最后加盐适量糖调味
花椒生姜还有料酒都可以祛腥味，选进口牛尾会带点自然的奶香，盐必须最后放，不然肉脱水容易柴
滑嫩清淡素炒蛏子
家有小孩，这款蛏子味道清淡，肉质鲜嫩，很适合孩子吃！
用料：
1斤蛏子
半头蒜
5片姜
2勺料酒
1勺蚝油
半勺酱油
1勺鲍鱼汁
做法：
蛏子洗净备用，如果是沙泥中捞出，需要先清水养一晚，注意换水!
油下锅，油热后加入蒜末和姜丝，爆香！
加入蛏子，放入料酒，翻炒均匀
盖上锅盖，切记不要加水，大约5分钟，因为炒蛏子会有很多水！
加入蚝油、酱油、鲍鱼汁！不需要加盐了！
再翻炒一会儿，等待收汁！
香嫩的炒蛏子就出锅啦！小朋友吃很合适哦！
适合夏日的主食之美味无敌简单易学老北京茄丁面
老北京的茄丁面，真的怎么也吃不够。我做的改良版，老公超爱吃。
用料：
1个茄子
土豆 半个
柿子椒 半个
生抽、耗油、盐、胡椒粉、花椒粉、水淀粉适量
蒜两瓣
面适量
做法：
土豆切小一点儿的丁，用水泡好
柿子椒切小丁备用
茄子切丁泡水备用
锅里放油，油热放蒜炒出香味儿，然后加入土豆丁和柿子椒丁，炒到微微变色加入生抽，再抄几下加入茄子丁翻炒，茄子丁软后加入水，多加一点儿，然后水开放入少许胡椒粉和花椒粉，小火盖盖儿焖。闷到茄子软烂，加入适量耗油，再焖两分钟，然后水淀粉勾芡，茄丁卤就完成了。
煮好的面可以过下水，浇上卤，开吃！
蒜蓉蒸老虎虾
用料：
8只虾
8瓣蒜茸
3个小辣椒
适量油
适量麻油
适量盐
适量糖
做法：
将虾洗干净剖开，将辣椒去籽切成小粒和蒜蓉一起放在虾上，加盐和少许糖，最后加油和少许麻油。
水煮开后，放入蒸5-7分钟！就可以啦？
免烤箱戚风蛋糕坯
戚风蛋糕是一款基础蛋糕。虽然戚风蛋糕也有人叫做气疯蛋糕。其实，摸索完其中的诀窍之后，还是不难的。新手们也一定要过这个关，制作各种甜品，基本都是，离不开的。好了，下面给大家介绍两款做法。这个菜谱，容易记住，而且，非常好做，口感也好，软绵绵的。现在我们以六寸为例。
附网红版正宗乳牛蛋糕教程：http://www.xiachufang.com/recipe/102236681/
用料：
3个鸡蛋
30g低筋面粉
30g细砂糖
30g油
30g水或者牛奶
做法：
先蛋黄蛋白分开，用两个大的盆子，分别装上。
蛋黄盆子加入牛奶，油，混合均匀，筛入低筋面粉或者蛋糕粉，刮刀混合均匀。（细心的网友会发现我盆子里面有五个蛋黄，其实是六个，有一个被划破了，因为这一次我要做两份，六个可以做2个六寸的蛋糕坯子，大家做一半，菜谱三个就好）
蛋白加入3/1细砂糖，打至粗泡加入砂糖3/1，再打至泡沫细腻，加入剩下的砂糖，打至湿性发泡（提起打蛋器，头有小弯勾）。新手可以打硬一点，盆子倾斜，不会流动。
倒不出来的哦。
1/3的蛋白倒入，蛋黄液中。用刮刀翻，我感觉有点像，炒菜，混合均匀。注意不要打圆圈，那样只会失败消泡的。
到入剩下的蛋白与蛋黄，刮刀翻拌，翻拌哦！混合均匀。这就是装扮好了的蛋糕糊，大家看一下，提起流下去的花纹，要有几秒钟才能消失的。如果提起没有花纹，象流水一样，那你的蛋糕糊，就失败了很可能不会长高哦！
我把我的蛋糕糊倒入两个六寸的阳极模具。做两份主要我是要演示两个方法。😃😃😃
没有烤箱或者不喜欢用烤箱的朋友可以跟我一样，包上保鲜袋放高压锅里面隔水，蒸！我120度，十五分钟到二十分钟。气没有之后，也要拿出来倒扣。
这个已经打开了。也是长满模了，拿出来倒扣了哦。如果喜欢吃蒸蛋糕的，这个也可以直接拿出来吃，我就非常喜欢。又嫩又甜，我觉得比烤蛋糕更好吃。
这个是烤箱版的145度30分钟。大家根据自家烤箱，调整哦。记得中途不要打开烤箱看哦，玻璃是透明的，外面可以看到哈。个人火力不一样，这个只是一个参考值。判断一个蛋糕熟没有可以拿出来拿牙签，从中间插下去，如果中，拿出来，牙签身上没有沾到，就是熟了。熟了之后要倒扣在烤架上面，到外面散热。冬天的话一个小时就够了。夏天的话要两个钟头。大家不要急着脱模热脱模的话会把蛋糕搞坏的。
二小时后。
这个是我做的黑芝麻戚风烤蛋糕，如果大家要做，裱花蛋糕的话，就这样子把他，分成三层，夹心…
6寸蒸蛋糕！
四寸葡萄干蒸蛋糕！直接当点心吃真的很不错哦！
香菇烟熏火腿煲仔饭
由于我老爹在广东生活好多年的缘故 每次回国我爸都会做煲仔饭 而且从小爸妈的口味就很喜欢腊味或烟熏的东西 所以带的我从小也偏爱这口味
煲仔饭方便快捷 少油少盐 成了我犯懒时最喜欢做的东西（其实很类似网上盛传的黑料--整个番茄饭哈哈哈）腊肉在澳洲很难买到 以前都是用五花肉做 不够烟熏的火腿在澳洲倒很容易找到 这次第一次买整个带骨的烟熏火腿来做煲仔饭 口味真的很像在国内用腊肉做的 真的很简单易学易做 遗憾的是这次缺了好多东西 比如葱 🙁比如酱油🙁……… 但是味道也是不错的 😏满哥哥有一双magic hand🤗🤗
用料：
若干烟熏火腿肉
一根或一个葱/洋葱
若干香菇
一茶匙香油
若干盐
若干黑胡椒
一茶匙十三香/五香粉
一茶匙鸡粉
做法：
香菇泡发 切丁 泡发香菇的香菇水不要倒！不要倒！不要倒！（重说三）！
准备一支烟熏火腿 我这个之前做意面被片下来好多了 今天要把它剔骨 剔完骨请看下图！这个烟熏味道真的真的很重！好香！！
剔骨完就这样 然后把肉切丁备用
洋葱也切丁 备用
所以最后就是香菇丁 火腿丁 洋葱丁 备用
平底锅加橄榄油 先炒洋葱 炒香 然后加入火腿丁和香菇丁 翻炒 炒一会儿加一茶匙十三香 接着翻炒
电饭锅加适量米 洗净后 把炒好的洋葱丁 火腿丁 香菇丁一次性倒到电饭锅中 这时候 不要加普通的水！要加之前泡香菇留下的水 就只加上面干净的部分就好了 下面沉下去的杂质不要倒进去！
然后加香油 一丢丢盐 拧些黑胡椒
最后这样放进电饭锅 水量自己衡量 少的话就在少加些 不过水千万不要加多 不然做出的饭很稀 就没有煲仔饭的感觉了 煲仔饭要粒粒分明那种…
成品这样啦 假如觉得淡 撒些豉汁酱油或淡酱油 拌匀 我这次没加因为火腿咸味够了  简单易做的煲仔饭 赶快做起来吧！香死啦！今天吃了两碗 又吃撑了😌😌
柠檬酸辣鸡爪
一直嘴馋想吃酸辣鸡爪，鸡爪热量比较低，少食是可以的。真的超级开胃，可以当零食。
用料：
7只鸡爪
半个柠檬
1根黄瓜
5个小米椒
5勺香醋
4勺生抽
2勺老抽
2勺糖
2勺芝麻油
2勺盐
3根香菜
2片姜片
做法：
鸡爪洗干净把指甲减了。
凉水加两片姜，一勺料酒，水开后煮8.9分钟，放入凉水中泡一会。
筷子能插入就好
这一步有点残忍，手抓住四个角掰断  ，然后把脚趾头都撕了。撕更入味。
接下来把黄瓜拍碎切断，柠檬去籽半个，小米椒切粒
加入5勺香醋，4勺生抽，2勺老抽，2勺芝麻油，2勺糖，2勺盐，2片生姜 加入香菜拌匀
冷藏一晚就可以吃，最好放1~2天更入味，真的超级好吃。
菠菜胡萝卜丝
用料：
菠菜
胡萝卜
蒸鱼豉油
做法：
锅内放入适量的冷水，大火烧开
菠菜用清水洗净
胡萝卜洗净削皮，切成丝
菠菜和胡萝卜丝放在开水锅中，大火焯煮2分钟
沥水捞出，装在盘中，淋入少量蒸鱼豉油
用筷子搅拌均匀，即可
蚂蚁上树
用料：
红薯粉丝
牛肉
葱
姜
豆瓣酱
生抽
糖
料酒
花椒粉
做法：
牛肉切肉末
红薯粉比用凉水泡软剪短，豆瓣酱剁碎备用
锅中放油，二成热时就可以下牛肉末了，同时下葱姜，炒至牛肉开始变色时，放入豆瓣酱，炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒均匀
加入粉丝，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀后，加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，关火，洒多点花椒粉即可
黄金椰香玉米烙
玉米烙是很多潮汕砂锅粥里都有的甜品小吃，酥脆的味道让人回味无穷。餐馆里最少20+   一小盘，自己做的话10块都不用，非常划算，经过改良，加了椰蓉和牛奶吃起来更香浓！
用料：
玉米
玉米淀粉
椰蓉
全脂奶粉
水
色拉油
白砂糖
做法：
起锅，倒入清水，烧开，放入玉米焯水。
捞起，用水果刀把玉米切出来一粒粒的。
奶粉加水。一点点即可。混合成牛奶倒入玉米粒中。
撒入椰蓉混合均匀
再加入玉米淀粉混合均匀，确保每粒玉米都能裹上淀粉，混合后的玉米粒是湿湿黏黏的。
准备一个平底锅，倒入色拉油，用刷子刷薄薄一层。把玉米粒倒入，用平底锅铲压平压实。再起小火慢煎。
再倒一些油，油稍微没过玉米。
一定要耐心。不用翻面。待玉米结块后轻轻晃动平底锅。均匀撒入白砂糖，关火。在盘子里铺上一层油纸，起锅。
椰子希腊酸奶（无糖）
用料：
1升全脂牛奶
一包菌粉
两包南国椰子粉
15克奶粉
55克赤藓糖醇（可用其他糖替换也可不加）
做法：
先将一会做酸奶的容器用煮沸的水消毒。
在容器中倒入牛奶，加入椰子粉、奶粉、赤藓糖醇搅拌均匀。如果不做希腊酸奶，赤藓糖醇用量减少到三十五克，否则会很甜。
将奶放到烤箱中调到发酵档并将时间拧到常通，发酵8—10小时。
8—10小时后，用煮沸的水消毒纱布和过滤盒，过滤盒我用的AKEBONO过滤盒。
将酸奶倒入过滤盒中放入冰箱。根据自己口味过滤，我一般过滤3—4小时。
过滤完后就是希腊酸奶啦。
椰子花胶汤
用料：
适量干瑶柱
一个椰子
适量花胶
500g猪骨
3~5粒蜜枣
做法：
椰子处理好 切条或者块都行，椰子汁别浪费，倒入汤锅一起煲，很好喝的
猪骨飞水，去血沫
将所有材料一起煲，大伙半小时，小伙火2个钟左右，加盐调味
工作餐-鱼香鸡蛋、土豆豆角
用料：
1根胡萝卜
2个鸡蛋
1个青椒
15朵木耳
1勺豆瓣酱
100克鸡肉
1勺盐
1勺鸡精
3勺白糖
3勺白醋
2勺淀粉
1勺生抽
2克姜末
2克葱末
4瓣蒜末
2个土豆
200克豆角
5个干红辣椒
2勺料酒
20粒花椒
做法：
备料
鱼香鸡蛋：
木耳泡水切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，鸡蛋搅一下，葱，姜，蒜切末  
我家还剩点鸡肉，切丝
如果想用鸡肉代替鸡蛋  要把鸡肉切丝放料酒  黑胡椒  姜  腌制15分钟。
鱼香汁  三勺白糖三勺白醋两勺淀粉一勺生抽再加点水  搅匀

土豆豆角：
土豆  豆角  胡萝卜切块
干红辣椒5个切两半 花椒20粒  蒜末  葱白末

炒菜：
鱼香鸡蛋做法

鸡蛋做法  放油把鸡蛋炒熟乘出
鸡肉做法  放油把肉丝炒熟乘出

热锅烧油  放小火加入一勺豆瓣酱  炒出红油  火一定要小  加入葱姜蒜炒香  火可以转大  放青椒丝木耳丝胡萝卜丝炒至断生  放鸡蛋或者肉丝稍微炒一下  加入鱼香汁  搅拌几下 放点盐  就可以出锅了

土豆豆角做法

热锅烧油  加葱末蒜末花椒干红辣椒炒出香味
放土豆和豆角  翻炒 加入盐，鸡精，味极鲜
翻炒三分钟左右加水  和菜基本平齐
中火炖一下 到土豆面面的就可以出锅
出锅撒点葱花香菜会更好看哦
炸麻花
可以当主食又可以当零食 做法简单 吃起来方便
用料：
2碗面粉
3个鸡蛋
1勺淀粉
2勺白糖
1碗水
做法：
把面放在容器里，加入水，鸡蛋，白糖，揉好，用盖子盖上，醒15分钟
面醒好了之后 用刀切开 搓成麻花形状 待下锅
再锅里加入油，待油烧到7成热的时候 把麻花放进去
大概五分钟左右 麻花可以出锅啦
洋葱培根乳酪软欧
吃过小笙的洋葱火腿面包太香太喜欢洋葱和麦香的结合
看着冰箱有材料的自己撸了一把
意外的好吃
用料：
300高筋粉（我用的河套）
40糖
5盐
5耐糖酵母
1个鸡蛋
140冷藏后的水（夏天）
20黄油
4片培根
半个洋葱（大）
6片马苏里拉奶酪
少许现磨黑胡椒
做法：
把面团材料 除黄油外 揉到扩展阶段
加入黄油和切碎的一片培根揉到完全扩展后，进行一次发酵
一发后排气，把面团分为5份，大概100克左右一个，整成橄榄形
撒粉，用剪刀剪出比较浅的割口，进行二发
洋葱切丝，锅中下少许油，盐，炒到软，备用
培根切宽条
面团二发结束后，用剪刀在原先割口基础上再剪几个口子，深一些
铺上一层马苏里拉奶酪，一层洋葱，再一层马苏里拉，最后撒点黑胡椒（可省略）
入烤箱，下火150，上火170烤20分钟左右，烤箱温度可自行调整
虾仁豆腐鸡肉丸（无油版）
搜罗冰箱冷冻柜，发现一块鸡胸肉，还有虾仁，思索着怎么做着吃掉呢？介于最近小盆友戴了牙套，适合吃软点的食物，那就做丸子给她吃吧～
豆腐本身味道很淡，通常家里的两位都不是很喜欢吃，那么捣碎了做成丸子看你们吃不吃？挑不挑？
生活不就是各种瞎折腾么？虽然是第一次尝试这样的组合，但居然妥妥滴胸有成竹哇，哈哈！
搅拌完成食材后，先捏了一个丸子煮了尝一下，味道刚刚好，味美鲜甜，欲罢不能～
这个丸子老少咸宜，尤其是小宝宝和牙口不好的老人都是很好的食物哦！而且里面是没有油的，简直不要太健康哦！
健身减肥的可以做这个来解馋，营养美味还不怕吃胖！
好了，废话不多说，有兴趣的盆友一起动手做起来吧!
用料：
300克豆腐
150克虾仁
150克鸡胸肉
调味料：
1个鸡蛋
1勺（喝汤的白瓷勺）生抽
2克（酌情增减）食盐
1把香葱
1勺（同生抽量）淀粉
2克白糖
做法：
刚从冷冻拿出来的虾仁，需要先解冻；旁边袋子里的是豆腐，就是菜场买的普通豆腐，不要用嫩豆腐容易出水；鸡胸肉忘了拍了=(
鸡胸肉剁成肉泥；虾仁挑掉虾线切成小粒；豆腐放在器皿中用勺子压成泥；小葱切末；
以上这些都忘了拍照，下次补上！
把三样主料放一起，加入上面列出的调味料。
注意：把所有的食材装一个盆里，顺时针，搅拌上劲！顺时针搅拌啊！这样才能把它们很好的融合在一起，煮的时候丸子不会散，出来的成品很Q，也很嫩滑！
接着就是搓丸子：拿个勺子挖一坨肉馅（这样好控制丸子的大小，煮的时候不会出现小的熟了大的没熟的情况）；放在手心，此时感觉特别稀软，没关系，两手轻轻来回搓几下就可以了，千万别很大力气的捏，那样不能成型的。
搓丸子的同时烧一锅开水，量稍微多点，别回头浅浅的一锅水丸子会粘锅，丸子之间也会粘连！
等锅里的水沸腾开了，就慢慢地轻轻地把丸子下进去，这步跟平时煮饺子差不多；
然后等到丸子都漂浮在水面上时，就表示熟了！
注意：
煮丸子时，一定要足够的水煮开沸腾后再下丸子进去，刚放进去的时候先不要大力搅拌，那样会把丸子打成一锅肉糜汤的，等丸子都成型后再轻柔搅拌，全部浮上来等一分钟，再熄火焖一会儿捞出锅！
熟了的丸子捞出来，直接吃就非常美味啦！
也可以晾凉冷冻起来慢慢吃；平时打个汤，或者涮火锅都是极其好吃滴！如果你愿意还可以做红烧的、清炖的，炒菜时加几颗…这就看你们的发挥啦～
等你们美美哒作品哦～
拌凉粉
夏日，青岛，专属。130525~
用料：
一块凉粉
一根香菜
少许咸菜
两茶匙生抽
一茶匙醋
适量白糖
少许盐
少许味精
做法：
凉粉切小块。咸菜切碎。香菜切碎。三者放入凉拌盆。
加入生抽、醋、白糖、盐及味精，均匀搅拌在一起，OK~
紫薯奶酪饼
紫薯营养丰富，具有特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括多种维生素和矿物元素就不用说了，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
用料：
紫薯
奶酪
面粉
水
糯米粉
糖
芝麻
做法：
紫薯去皮切块蒸熟。（微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以）
加适量水用勺子压成紫薯泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水）
加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比面粉多一点）
和成面团
分成一个个小面团，压扁包上奶酪
包圆，粘上芝麻
平底锅倒少许油，小火煎熟即可
南乳鸡翅 换个打开方式有惊喜！
炸鸡翅么，吃来吃去就那几个味道
夏天要给没胃口的小伙伴开开胃，换个新的打开方式！
用料：
10个鸡翅
3勺南乳汁
1勺生抽
2勺料酒
半勺糖
做法：
准备好鸡翅和南乳汁，买不到南乳汁也可以直接买红方腐乳，捣碎就好了
冰冻的鸡翅要先解冻哦，用刀划几个口子，深可见骨的那种，方便入味
南乳汁、生抽，料酒，一点糖，调成酱汁 两面酱汁都要裹满，腌制3小时，能过夜更好了
下锅前拍一层薄薄的面粉在表面
起油锅，下鸡翅。炸到表面起壳了，捞出来，用厨房纸巾吸油。之后油锅加热，再复炸一次，表面变成金红色。
两次炸好，捞出吸油。第二次复炸温度比较高，注意不要炸焦了
喜欢的话，表面可以加一点点椒盐或者芝麻
和其他炸鸡翅比，南乳汁调的味道会略微偏甜，不腻，还有一股很特别的发酵香味，很好吃哦～
装盘！开吃吧！盘底垫生菜，可以更好的吸油解腻哦
小白完胜“雪媚娘”✌️
用料：
100克三象糯米粉
30克栗粉（玉米淀粉）
70克白砂糖
180克纯牛奶
40克黄油
100克（多备些）糯米粉（手粉）
400克欧德堡稀奶油
做法：
糯米粉、栗粉、白砂糖、牛奶，依次倒入。
倒入后，搅拌至无颗粒的样子。然后放到锅里大火蒸30分钟。
30min过去了，这是蒸好的样子，出锅啦！
这时候粉是很烫、而且很粘，建议要带上手套🧤（我是里面厚的一层，外面薄薄的一次性手套），加上黄油，慢慢地让它融化渗透到粉里，抓捏揉大概15分钟。
粉和黄油融一体啦，不会滴水，大概这个样子就ok了！
因为要准备其他食材，所以放在冰箱冷藏了一会儿。大概有1小时。
把另一份100g糯米粉，就是手粉，放锅里小火干炒，有点微微发黄就好了。没拍到图哦。
这时候把面拿出来，揉成一个团团，切开，分30g一份。会粘的时候放一些手粉
分30g一份，方子做出了12个。压扁，擀成薄薄的皮。
打奶油啦，稀奶油➕随意白糖（之前拍的图）
想吃的水果切粒装盘，我准备有：芒果🥭草莓🍓奥利奥饼干碎🍪，需要哪个加哪个。
总容器辅助包裹，第一层放奶油，第二层水果，第三层奶油。
收口就不说明了，跟着感觉走～耶，完成✅
第一次白胖子完成啦，真的是白白胖胖的。做出来偏大了，下次的皮可以减少一点分量吧。
板栗核桃糯米糕（辅食也可）
最近板栗上市，我特别喜欢吃板栗，但是对于我一岁半的女儿来说，直接吃板栗可能有点不太接受，所以就做了这个糕点。她非常爱吃！
下面的用量是我自己估摸的，大家根据自己做饭的习惯放就可以，糯米和黑米的比例3:1，牛奶看着放，只要方便打泥就可以。
用料：
60克糯米
20克黑米
10颗红枣
150克板栗
3颗核桃
120克牛奶
10克燕麦（即食）
少许核桃油
一小块冰糖
做法：
糯米、黑米、冰糖、红枣一起焖饭，黑米不容易烂，所以需要提前泡一晚，或者多闷一些时间
板栗上锅蒸熟，核桃一起放进去蒸十几分钟，家里有烤箱的话也可以直接把核桃放进烤箱里面烤香
板栗蒸好以后剥肉，加入牛奶和即食燕麦放入料理机打成板栗泥。
然后不粘锅刷一层核桃油，将板栗泥多余的水分炒去，炒成可以直接做成板栗糕（稍硬)的状态。

核桃仁，加入一点点牛奶(不加牛奶很难打成酱），七颗红枣去皮取肉，一起打成核桃酱（如果不是给宝宝吃，可以省略这一步，直接把核桃用刀或者料理机弄成核桃碎就可以了），如果觉得核桃酱的牛奶放多了，也可以炒一下。
取一保鲜盒，底下先撒上椰蓉，然后铺上糯米饭压实，随后铺上板栗泥
将剩余的红枣取肉放上，然后放上核桃泥(或者核桃碎)，再铺上一层糯米饭压实，最后撒上椰蓉
倒扣取出
好吃的不得了
【日式家庭料理】秋天的馈赠 秋刀鱼卷
用料：
两条秋刀鱼
两个咸梅干
八枚大葉
适量薄力粉
一勺食用油
少许盐 胡椒
做法：
秋刀鱼去骨片成两片，在1/2处切成两半，两条秋刀鱼就是八枚鱼片~撒上盐胡椒略微腌制
鱼片上铺上紫苏叶，把咸梅干去核捣成泥涂在紫苏叶上
把鱼片卷起来并用牙签固定
卷好的秋刀鱼卷均匀地沾上一层薄力粉，平底锅入油加热，放入鱼卷两面煎制
两面都煎透后盖上盖子中火焖一会
注意不要开大火容易焦，两三分钟后关火开盖~就大功告成啦
新疆大盘鸡
用料：
只土鸡
个土豆
个青椒
根大葱
瓣蒜
勺酱油
个干辣椒
粒花椒
个八角
片姜
克白糖
个洋葱
克盐
料酒
茴香
做法：
原料
加工
熬糖
炒鸡
加料
添汤
加辣椒
调味
新疆大盘鸡
新疆大盘鸡
新疆大盘鸡
松茸干锅花菜
主要特点是利用了煮过汤的松茸。
用料：
红椒粉
花菜
胡萝卜
老干妈
郫县豆瓣
橄榄油
花椒油
盐
做法：
汤里的松茸切条备用；
橄榄油锅稍煸松茸条出菌香；
再加点润湿的红椒粉、少许老干妈豆瓣酱炒香；
入花菜、切好的胡萝卜煸透，加盐、淋花椒油调味即可。
快手葱油花甲
夏天就是可以吃很多小海鲜！
价格不贵，又很好吃！
10块钱一大盆，吃到鲜嫩的海鲜！
用料：
2斤花甲
2瓣蒜
2根葱
1个干辣椒
2勺生抽
2勺老抽
多一点油
少许糖
做法：
清水里养一下
放入水里煮开
材料切好
爆香料
加入生抽老抽糖
倒入花甲翻炒，用小火
汤汁浓郁
贝果三明治
用料：
1只贝果
想吃啥就加啥
做法：
厚蛋烧午餐肉
烤鸡胸肉牛油果
牛油果鸡蛋火腿
生菜烤肠
香蕉奶酪花生酱
午餐肉番茄香葱鸡蛋
紫薯奶酪
贝果配三明治也绝配。
超鲜甜 响螺猴头菇排骨鸡脚汤
好久没有做过这么足料的汤了
鲜到尖叫
冬天就该花式喝汤啊！
这个汤料足到应该叫做
#尖叫 超鲜甜 响螺猴头菇排骨鸡脚玉竹淮山红枣枸杞汤#
（好了闭嘴烧汤）
用料：
1个猴头菇
200克排骨
3片响螺干
9颗红枣
1小把枸杞
7片干淮山
1小把干玉竹
8只鸡脚
1根肋排
适量盐
2勺料酒
6片姜
做法：
响螺干，3片（有片在底下遮住了）
猴头菇，1朵
红枣，9颗左右
枸杞，一小把
干淮山，7片左右
玉竹，一小把
提前2小时洗一洗然后泡水，猴头菇可以掰小一点
鸡脚，8个左右，我直接麦德龙买了一小盒全用了，记得把指甲剪了，洗净备用
排骨切段，大概就一根的量
冷水加料酒，下鸡脚和排骨，打开锅盖煮到水沸，除浮沫捞出备用
锅里下姜片及之前泡好的料，加适量泡发的水一起炖，可以增加汤的香气
放入焯水后的排骨和鸡脚，加热水没过，再加一点点盐（我加的大概是1/4调味罐配的盐勺的量，宁可少不能咸，出锅的时候还可以调味）
大火烧开后小火慢炖2小时，或者高压锅15分钟，试试咸淡，用盐调味出锅
enjoy it！
零失败生啫鱼头煲🍲  厨小白一次挑战成功
疫情期间 
响应国家号召
闭关在家

闭关使人进步
烘焙爱好者转行厨小白
挑战生啫鱼头煲
成功！！！🎉🎉🎉


给不怎么下厨的我记录用
用料：
2个(约5斤)鱼头
适量(不能少 用于铺底)姜蒜
适量(不能少 用于铺底)葱头及葱
2勺黄豆酱
2勺柱候酱
2勺蚝油
2勺酱油
2勺白酒/料酒
2勺食用油
2勺生粉
适量(起锅前放 可省略)辣椒、葱花
适量白酒/料酒
做法：
步骤如下↓
鱼头洗净 沥干水分 可以的话 用厨房用纸吸干多余水分
往处理好的鱼头里加入黄豆酱 柱候酱 白酒/料酒 蚝油 酱油 食用油 生粉拌匀 (口味重的可以加盐) 腌制20分钟左右
姜洗净去皮切成大块 蒜洗净去皮不用切 葱头洗净去皮对半切 辣椒洗净随意处理 葱洗净切段 葱白部分与葱头放一起 其余部分与辣椒放一起
放上砂锅 开火 下油 爆香姜蒜
闻到香味后加入葱头与葱白 爆香
将姜蒜葱头葱白均匀的铺在砂锅底部 放入腌制好的鱼头 盖上锅盖 沿着盖边倒上一圈食用油 以防粘底
上气之后关小火 闷5-10分钟
开盖放入辣椒和葱 盖上淋一圈白酒/料酒 再闷2分钟
(玩火危险)
大功告成
中秋国庆海鲜大餐
用料：
金昌鱼
基围虾
螃蟹
花螺
生蚝
做法：
孔雀开屏蒸鱼🐠
柠檬蒸虾
水煮花螺
清蒸螃蟹
生蚝
好吃美味的海鲜大餐搞定
萍乡花蝴蝶
超市也有卖了。
很长一条，剪刀剪。
用料：
豆皮
大蒜
白芝麻
油
盐
味精
辣椒粉
孜然粉
麻辣鲜（十三鲜）
做法：
豆皮不能洗。
上锅蒸熟，太干的需要撒点水。
蒸15分钟左右。检查豆皮的柔软度。
豆皮倒入大碗中，将调味料全部加入与豆皮稍微拌匀。
油，烧热。（注意油量，一次性加足，不要来回加）
放凉一点后，迅速加入大蒜，白芝麻炒熟。
锅中加入已调好料的豆皮。
开小火拌匀。
可以边试吃再调整下盐味。

越留越好吃哦。
菠菜火腿炒木耳
简单快手菜，全程不过十分钟而已。适合我这种懒姑娘，新手菜。
用料：
若干菠菜
若干木耳
半块火腿
适量老抽
适量耗油
适量盐
2个蒜瓣
若干葱花
2个辣椒
做法：
将菠菜择好洗净，用热水烫过放入盆中。
木耳水泡开洗净
葱花切好，两瓣蒜切碎，小红辣椒掰段。
热锅下适量油，将葱花蒜辣椒倒入翻炒到香味散发。
倒入菠菜不停煸炒，到菠菜变色后加入木耳一同翻炒。
加入适量老抽，耗油适量。
翻炒均匀后，加入少量盐。出锅即可。
莲藕肉丸
用料：
3节藕
1个鸡蛋
2勺淀粉
瘦肉           400克
1勺料酒
葱花适量
适量盐
蚝油适量
做法：
把莲藕洗干净了切丝剁碎备用
把肉剁碎，越碎越好
切葱花
再打一个鸡蛋下去，（我用的是鸭蛋）两者都可以哦
再加一点玉米生粉
加入蚝油
加入盐
再加点料酒去腥，（我加的是我自己泡的醋姜汁）
把配料和均匀，准备下锅
热锅倒入油加热，然后用勺子一勺一丸子的放法
炸时，时不时反一下面
还做了两个小饼饼，继续炸
炸到8成熟就可以出锅了
重新放水焖一下不上火，收汁就可以出锅了，
收汁了可以出锅了
开吃，大宝说妈妈做的肉丸好好吃😁
好美味
椰香咖喱牛腩
这道菜用来拌饭吃最美味不过了，家里二位爷都喜欢。少爷在长身体，所以每周基本会有牛肉作为主菜。今天有时间，就把过程记录一下吧！
用料：
500克牛肋条                    
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
适量葱姜
适量椰香咖喱
适量海盐
适量鸡精
适量料酒
做法：
牛肋条洗净切块
葱姜备用
牛肋条冷水下锅倒点料酒去腥绰水
胡萝卜、土豆、洋葱切块备用
热锅加油依次加入洋葱土豆胡萝卜翻炒片刻，盛出备用。
绰过水的牛肉倒入油锅翻炒片刻
加入蔬菜，加入一整瓶椰香咖喱酱一起翻炒
加小半碗水后倒入炖锅，慢火炖至牛肉酥烂。
最后加点鸡精翻拌一下，美美哒～😋😋😋
姥姥做的南瓜花卷
南瓜能提高人体免疫功能，能促进细胞生成，营养丰富含多种矿质元素，氨基酸和活性蛋白可以消除致癌物质有防癌抗癌的作用。
用料：
酵母3克南瓜300克
面粉300克
做法：
南瓜蒸熟
凉到30℃左右加入酵母， 面粉和成光滑的面团 
擀
5厘米厚，20厘米宽的长方形，抹油，撒干面粉对叠，切成剂子
把剂子口朝上卷s形，上面用母指一压即成。将花卷放在温暖处醒20～30分钟，凉水上锅锅开15分钟成熟
低脂奶油蘑菇面
很喜欢西餐里的这道奶油蘑菇面，但是减脂的人吃奶油还是要慎重，参考了几个配方后，探索出了好吃的低脂版奶油（牛奶）蘑菇面
用料：
55g意大利面
91g口蘑
150毫升牛奶
30g西兰花
22g洋葱
少许黑胡椒粒
2个串黄番茄
做法：
首先备料，由于精确计算卡路里，每一份食材都用秤称过。水中加一勺盐，待水煮开后，放入意大利面，煮八分钟后，加入西兰花，再煮两分钟，捞出，备用
加入洋葱爆香后，翻炒口蘑
随后加入意大利面和少许盐继续翻炒一分钟，加入牛奶，调至小火
加入牛奶后会起大量泡沫，稍微收汁，关火后，牛奶量就会很少，几乎完全被吸收
然后就可以装盘了，由于不喜欢奶油味的西兰花，就在煮面阶段已煮熟
有没有超级好看呀
卷卷芹菜鱿鱼虾
这道菜虾可下可不下
用料：
只鱿鱼
只虾
芹菜
耗油
盐
油
蒜头
姜
做法：
东西准备好，蒜头切碎，姜切丝
鱿鱼炒起来要卷，挑这鱿鱼的背面，第一刀正切下去，后面都要斜着切（刀与鱿鱼形成一个钝角），接着对着切，就是这些正方块。
每块都切成正方形就会卷啦
油热，下姜和蒜头，去腥味和爆香下鱿鱼
加入虾加入芹菜，加入耗油，盐，加水，焖熟
完成啦，降压的一道菜
大米发糕
疫情过后囤了几袋大米，煮的米饭家里人都不爱吃，但是绝对不能浪费，想起了小时候姨妈经常过节做发糕我们吃，每次做很多，每家都会有
用料：
2杯大米
15克酵母
50克水
15克葡萄干
10颗红枣
50克面粉
做法：
大米提前泡着，因为我喜欢吃那种带点带点米渣渣口感的，所以只浸泡了一个半小时，喜欢细腻口感的朋友可以泡久一点，用手指可以碾碎更佳
把泡好的你倒进料理机里打成米浆，我用的是给我做辅食的小料理机，分两次打磨成米浆，第一次加了50ml水，打起来很轻松
第二次打米浆没有放水，打得时间更久，更粘稠，我们家宝宝非要帮忙，没办法，就指导他慢慢打米浆
米浆倒出来加入，将温水溶解的酵母➕白砂糖倒入米浆，搅拌均匀，试了一下甜度，再加入面粉50g左右，搅拌均匀，用保鲜膜密封发酵
发酵至体积增大一倍，表面有很多泡泡
搅拌排气至上图状态，倒入蒸锅，因为没有模具，我是直接将蒸锅垫三层纱布，将调好的米浆倒入蒸锅，震动平整，撒入红枣碎和葡萄干
蒸锅蒸15分钟，出锅切块
菠萝冰沙🍍
一个怂包盯了很久很久都不敢喝 
 
喝一口后再也停不下来的🍍冰沙
用料：
半只中等大小的🍍
一勺南姜梅粉
一丢丢丢丢丢丢盐
两～三勺水
做法：
🍍半只，切片，冷冻三小时以上 
冻好的🍍加入南姜梅粉、盐、水，破壁机/榨汁机/料理机/冰沙机打匀 
不用怕酸！因为一点也不酸！趁冰冰的大胆地喝吧！！！超好喝！！！我觉得我可以再消灭100只🍍！！！！
西葫芦鸡蛋虾皮饺子
用料：
2个西葫芦
4个鸡蛋
适量虾皮（可以不加）
30g葱花
10g蚝油
3g白胡椒
1g盐（放虾皮不放）
10g香油
做法：
西葫芦切丝
放盐，腌一下
攥出汤
鸡蛋炒熟，放进去。虾皮放进去
加调料
搅拌均匀
包饺子
茄汁大虾仁
打算做个茄汁大虾，结果习惯性的把虾皮给弄掉了哈哈，好吧，换成做茄汁大虾仁！
用料：
8只虾
适量番茄酱
1勺料酒
少量黑胡椒
做法：
大虾去虾线，黑胡椒和料酒腌制十分钟。
锅中倒油，两面煎制金黄后，侧边也煎一下。
番茄酱中我加了一丢丢的水，不然感觉有点浓稠，然后加了白芝麻，好看～
汤汁倒入锅中，冒大泡开始搅拌，稍浓稠后加入大虾。每只虾上均匀沾到番茄酱。
番茄大虾仁出锅，摆成花瓣的形状，香菜叶装饰一下，完美🤓
蕃茄意大利面
用料：
1份意大利面
半个洋葱
20克黄油
2克盐
1小点（可不放）黑胡椒
1个西红柿
大量番茄酱
5片火腿
做法：
洋葱和火腿切丁
西红柿烫掉皮，切成丁
黄油下热锅
加入洋葱火腿西红柿翻炒
加入番茄酱，可以放点黑胡椒粉，也可以不放，我家宝宝不喜欢。炖几分钟
加入牛奶，炖五分钟。
在准备意大利面酱的同时另一个锅准备凉水，放一小勺盐，意大利面下水煮，我煮了十多分钟。
意大利面装盘后，可以放小块黄油，热化后搅拌面。
番茄酱超赞
出锅，浇上就能吃了。
羊肉抓饭
昨天做了盐焗鸡腿，突发奇想电饭煲这么好用，为什么不能做个简易版的羊肉抓饭呢？看看冰箱中提前腌制好的羊排，外加吃剩的冷饭，半搭啦脑袋的胡萝卜和洋葱，说干就干！
用料：
300克羊排
150克剩饭
1根胡萝卜
半个白洋葱
10克盐
2克糖
1根小葱
做法：
羊排提前加盐腌制1天
胡萝卜，白洋葱切小丁
锅烧热，放入羊排，小火慢煎出油，约5～8分钟
用煎出的羊油煸香胡萝卜和洋葱，由于羊排是腌制过的，所以此时不用再加盐，以免过咸，略加入一点糖提鲜即可
羊排和配料直接倒入电饭煲中，按精煮，设定45分钟
转眼来到20分钟后，放入冷饭
瞬间25分钟过去，盛出羊排，饭与胡萝卜和洋葱拌匀出锅装盘
草莓山药泥🍓
家里没有蓝莓酱，就用了前几天自己熬制的草莓酱淋在山药糕上，也是非常的好吃😋，也可以淋上桂花酱、芒果酱等等都行，随你摆布😄
用料：
300克山药
适量（我的菜谱里有熬制方法）草莓酱
20克白砂糖或蜂蜜
60克纯牛奶
做法：
选择比较面的铁棍山药最好，山药去皮洗净，切成薄片放在蒸锅中蒸半小时左右，用筷子🥢能戳动就取出来
把蒸熟的山药趁热加入牛奶和白糖，用勺子碾碎成泥（要快速的话就用料理机或破壁机搅打成泥）
喜欢颜值漂亮一点的可以将山药泥装入裱花袋中挤出螺旋型；草莓酱用饮用水稍微稀释一下，淋在山药泥上即可。嫌麻烦的可以不用做造型，直接装碗淋上稀释的草莓酱即可
薄荷炒鸡蛋全叶版
喜欢养薄荷，可以调酒，可以清脑，可以食用，跟鸡蛋搭配快手菜，特殊清香味道，可四季种植，作为家常菜一种。
用料：
2个鸡蛋
1/3勺耗油
1克盐
1克糖
100克薄荷
做法：
我种的山东品种的野生薄荷，叶小，毛少，味道不是很重。
采摘最上层嫩芽。
一部分可以做Mojito
这种绿叶菜，最好都用盐水和淀粉混合泡10分钟左右
添加面粉，鸡蛋，盐，少许耗油，糖，搅拌均匀。
混合蛋液后倒油直接翻炒，油温不要太高
完整的叶子吃起来比切碎更有淡淡清爽感觉
油炸甜饼
用料：
克普通小麦粉300克克
牛奶150克
细砂糖3勺（不喜欢太甜小勺子
做法：
饼要用擀面杖压一下才会膨胀起来。
已经做好了，很香好吃。没有用一滴水
简易棉花糖版～牛轧糖
简单容易操作，满口花生香，淡淡奶香，好吃停不下来～
用料：
300克（A）白色棉花糖
300克炒熟花生仁
200克甜奶粉
90克黄油
300克（B）白色棉花糖
300克蔓越莓干
200克奶粉
90克黄油
做法：
A，棉花糖
花生炒熟去皮
黄油放入不粘锅用小火用煮至融化，倒入棉花糖用锅铲拌一拌继续小火煮至融化
倒入奶粉翻拌均匀
再次放入花生，离火
继续翻拌均匀
托盘铺上油纸（用方形托盘28×28），把糖团放入压平（用擀面杖）
放凉，切成长条
切成小方块（根据牛轧糖纸大小来切）
用糖纸包好
完美牛轧糖
用礼盒
完美牛轧糖做好
包好
完成
礼盒
B，跟以上方法一样做过程
切成长条
切成块
包装好
超胶弹花胶炖猪腱肉
花胶中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。
花胶富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。
花胶含丰富的蛋白质及胶质，胎动出血而又不喜吃中药者，每日用靓花胶炖鲍鱼、海参(可再加冬虫草)，另外配南枣煮水，安胎补血，效果不错。
用料：
60克花胶
4片姜
150克猪腱肉
做法：
超胶花胶 
取出干花胶60克  浸水浸泡4小时以上 浸软 
加入生姜 猪腱肉 花胶 加入纯净水 淹没食材即可 按键直接选取多靓汤 调制1个半小时 
炖好了 胶原蛋白满满的 好鲜好鲜好鲜!
我吃完了满满一碗胶原蛋白花胶!好好吃啊!!每个星期三到四次 可以补补身体啊!!
加了400克水 炖了350克汤!!!
好吃到爆的豆腐丸子
我做的这个丸子是根据个人口味调整的，今天做了两款，一款中间是包肉肉的，比较适合我家老太爷吃的，没加花生米的！另一款是我们年轻人比较喜欢的，就是加抄熟的花生米，味道非常香！
用料：
三四块豆腐
一小把包菜
若干芹菜
少许葱
一把虾皮
一小把花生米
2勺盐
1勺鸡精
一些地瓜粉
做法：
准备好所有的食材，豆腐捏碎，包菜剁碎，香菇用水泡软剁碎，芹菜和葱切断，虾皮也可以稍微剁下，吃起来会细腻些。
所有加工好的食材都倒入盆中然后，加入盐和鸡精，再把手洗干净，用手抓匀这些食材。
再把地瓜粉倒入干净的盆子里面，然后用手把这个丸子捏好，我用两只手把丸子晃来晃去，所以就没拍照，下次找人拍了再补上！我这视频是把已经捏好丸子放在这个地瓜粉的盆中晃！
把水烧开后下丸子，中间再加点凉水以防丸子裂开，等丸子都浮上来就把它们捞出放凉水里面，这样丸子就不会粘连在一起了！这个我做好的成品，有做汤的时候就可以下丸子了，家里的小孩老人都非常喜欢吃！
这款是加花生米的，油炸过的花生米特别的香！
紫薯酸奶燕麦泥（减脂必备）
家里的紫薯和谷物燕麦吃不掉了，来个减肥餐吧。
用料：
1个紫薯
200克酸奶
适量谷物燕麦
做法：
紫薯切块蒸熟压成泥。
淋上酸奶和燕麦就OK了！冰镇后味道更好。
广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪
①这个是我两年前开始学做的，当时做的过程特别麻烦。但是现在经验丰富，我把过程简化了，美味依旧！
②以下的说到的勺子和碗分别是陶瓷汤勺（平时出去外面吃饭那种陶瓷勺）和正常饭碗
③我这个配方自己也说不定，就是完全按照自己口味！！
用料：
你喜欢鸡爪
按照个人口味陈醋
半碗水
个人口味盐
半个蒜头蒜蓉
个人口味糖
个人口味酱油
六片姜
个人口味生抽
一根黄瓜（喜欢的可以加）
按照个人口味小米辣
两勺料酒
一勺耗油
做法：
鸡爪去指甲，一分为二
冷水下锅，加姜片，加酒（我用的是玉冰烧），煮15分钟
煮熟捞出过凉洗净，然后控干水分（担心自来水不干净）
这步就是调味！把鸡爪和青瓜到进大盆，①蒜蓉+热水（不要太多，泡到蒜蓉的一半就好了）＝蒜蓉水②倒入蒜蓉水③加姜片④糖（勺）和酱油（碗）和醋（碗）和盐（勺）的比例是2比1比1比2⑤加一勺耗油⑥加小米辣⑦搅拌，汁不用泡过鸡爪，一半就可以了⑧试味，自己觉得什么味道不够就加什么！⑨放冰箱3小时入味，期间拿出来翻一翻
这样你就拥有一盘美味的鸡爪了，第一次这菜谱😁，可能还有不周不详细的地方，多多见谅，方便下方留言来问我
凉拌面
请大家不要再转发不要参考了不要评论了！这是我为了让自己方便做菜截图的！
用料：
1份面条
半根黄瓜
1勺白芝麻
1些葱花
1勺辣椒面
一点点花椒粉
50克热油
1勺生抽
1勺陈醋
1勺蚝油
1味勺盐
1味勺白糖
一些青瓜丝
一些花生米
1些香菜
做法：
蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面、一点点花椒粉
浇热油
生抽、陈醋、蚝油
盐、白糖
水开下面条，煮好，过冰水
放入青瓜丝，香菜、花生米
搅拌均匀
牛肉炖柿子
用料：
三~四两牛腩肉
一个西红柿
一个土豆
做法：
牛肉切丁过水焯熟，按理应该高压锅更好更嫩，没有就焯一下或者多炖一会儿吧。
炝锅，土豆切丁炒熟。西红柿切块加入牛肉和八角一起翻炒。
加水没过牛肉，加入少量番茄酱，炖十分钟左右。加盐和味素。出锅加入香菜即可。愿意喝汤的可以多加点水。
素炒香菇
用料：
适量香菇
适量蒜
适量油
适量盐
少于耗油
少于酱油
少于醋
做法：
1、香菇去根，冲洗一下，切成薄片备用；2、辣椒切丝（我刀功有限哈）备用；3、拍点蒜备用（葱姜自己决定）。4、油入锅加热，放入蒜，五六秒后放入香菇翻炒，香菇吸油，觉得要粘锅就加点水。炒变色加入青红椒继续翻炒。一两分钟后加入耗油，酱油。醋，口味淡的可以不放盐。
零失败的红烧牛腩！
超级好吃且不会失败的红烧牛腩！因为用料大都精确到克！所以只要有个厨房秤就能完美复刻味道啦！！！我爱精确到克的菜谱！！！✧٩(ˊωˋ*)و✧吃不完剩下的汤汁煎个蛋煮一碗红烧牛肉面也超级无敌好吃的！！！
       这个方子参考了【@我脑公全世界最帅 】的红烧牛肉方子（虽然原方主说不建议在这里面加土豆胡萝卜可是我真的好爱这个味道呜呜呜对不起）和【@小高姐的魔法调料】的红烧牛尾的香料配方。因为每次做都要不同菜谱之间切来切去很麻烦，就干脆自己记录一个啦！侵删！！！
用料：
1kg牛腩
4个土豆
2根胡萝卜
1根葱白
8片姜
一头蒜
3个八角
5g花椒
3片香叶
一小块桂皮
10g干辣椒
100g郫县豆瓣酱
80g生抽
20g老抽
150g+150g（共300g）料酒
适量菜籽油
50克冰糖
适量香菜
做法：
牛肉漂洗干净血水，放入锅中加入适量冷水，150g料酒，4片姜，焯水。水开后撇干净浮沫，牛肉汤留着备用。（图中肉汤表面白花花的是油珠嗷，浮沫一定要撇干净！）
将牛肉捞出备用。
把葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒洗净切好备用。
（我喜欢蒜所以放了一整头，大概58g，桂皮建议放一小块就行，味道比较重。吃不了辣的朋友可以不放干辣椒，豆瓣酱也是有辣味的。香料建议洗一下，有灰而且洗过之后不容易糊，特别是花椒糊了会发苦。）
豆瓣酱称好放入碗中备用。
我用的是鹃城牌的郫县豆瓣酱，咸度刚好，不用放盐。用其他品牌豆瓣酱的朋友可以酌情增减用量。
将剩下的150g料酒和生抽老抽分别放入碗中备用。
我用了50g黄冰糖，尝不出来甜味，特别不能吃甜的朋友可以酌情少放。
锅中放入适量菜籽油，可以稍微多一点，倒入准备好的冰糖，炒化。（我用的电磁炉不好控制火候容易糊，所以炒化就行，会炒糖色的朋友们可以炒到琥珀色再放牛肉。）
放入牛肉翻炒均匀。
将牛肉拨到一边放入豆瓣酱、葱姜蒜和香料。翻炒均匀
炒匀后放入生抽老抽翻炒均匀。
放入剩下的150g料酒（我忘拍啦），翻炒几分钟至料酒挥发的差不多后，加适量牛肉汤再煮五分钟（原方主说料酒没炒干的话会发酸，不知道这一步是不是让料酒充分挥发？）建议不要省略奥。
煮好后转移到电饭锅里，再加适量的牛肉汤（我用的小米3L的电饭锅加到了最高水位线），确保不会溢出来就可以。
也可以直接在锅里小火炖两小时，但要不时检查一下水煮干没有，我怕糊而且懒所以就用电饭锅了。
煮两个小时就很软烂了，建议用煮粥的档（我偷懒摁了精煮键，红油翻腾到隔板上了）
原方主做的纯红烧牛肉，所以两个小时后放一点香菜就可以直接吃了！但我每次都喜欢加土豆胡萝卜，所以这期间把胡萝卜土豆准备好，我用了这些量，大概够三个人吃两顿，大家可以根据肉量和个人喜好增减。
胡萝卜切滚刀块备用。
土豆切块冲洗一下放清水里备用。
因为还要煮饭，所以牛肉两个小时炖好后我又转移到汤锅里啦。胡萝卜不容易熟所以先放胡萝卜煮十分钟，汤汁不够的话可以再放一点牛肉汤或者开水，以汤汁刚好没过菜为宜，我加的有一点多了。
10分钟后再放入土豆煮20分钟就好啦！一顿吃不完的话建议做好之后把八角、香叶、桂皮捞出来，不然泡一晚再吃的话香料味会很重！
开动！
香芋焖饭 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
天天哄娃，带娃，一秒的时间恨不得掰成两秒过。老妈子的想法都是希望让宝宝吃得好，又想省事儿，这时候没两道“必杀技”—快手菜，怎么走江湖！
这道主食，米饭、肉、蔬菜兼有，一款很简单很快手的焖饭。营养还十分丰富，蛋白质、维生素、碳水化合物统统在里面了。
用料：
70g芋头
100g大米
4g干花菇
30g猪肉馅
2g小葱
10g豌豆
做法：
参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：芋头70克、大米100克、干花菇4克、猪肉馅30克、小葱2克、豌豆10克（我和宝宝两人量）
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
干花菇加入清水，提前浸泡2小时。
用鲜花菇，就不用浸泡了，直接焯水就可以。
大米中加入清水，浸泡30分钟。
泡好的花菇，焯水1分钟，沥干水分捞出。
豌豆放入沸水中，焯水2分钟。
小月龄的宝宝，我们可以把不好消化的豌豆的皮去除掉。
焯过水的花菇切小丁。
你可以根据宝宝的月龄跟咀嚼能力来调整颗粒的形态。
小葱切末。
香芋洗净去皮，切小丁。
香芋可以换成荔浦芋头，紫薯、南瓜、红薯等等，味道也绝对好吃，随意发挥。
平底锅刷上一层油，加入葱花，翻炒爆香。
把猪肉末倒入锅中翻炒，翻炒猪肉至断生。
猪肉末最好要带一点点肥肉，宝宝吃起来口感和味道会更好！
炒至猪肉末变色后，加入花菇丁、芋头丁。
加入焯水后的豌豆。
一同翻炒2-3分钟。
电饭煲内胆中放入泡好的大米，再加入炒好的食材，加入和平时做米饭差不多量的水。
用勺子铺好，使大米均匀的平铺在锅中。
启动电饭煲蒸饭，可以想干什么干什么去了，坐等电饭煲发出胜利的信号。
时间到，香喷喷滴焖饭就好啦！
出锅后搅拌均匀，盛小碗，熊孩子已经等不及了。
快手，简单，零失败，说不定，你比你想象的会做饭噢！
豆腐蒸排骨
这道菜很方便做，只要准备好排骨和调料即可；豆腐也可以换成其它喜欢吃的菜；蒸的时间正好可以做些别的菜式喽，方便省力，关健还好吃。
用料：
10块排骨
半方豆腐
适量生姜末
适量葱白
1勺料酒
1勺淀粉
适量蚝油
适量生抽
适量盐
少许糖（提鲜用）
适量豆鼔酱
做法：
买排骨，我喜欢用买肋排，骨头多肉少，入味了好吃。排骨，洗净，沥干水份。
加入备好的调料“料酒”“生抽”“淀粉”“生姜末”“葱白”“生抽”“盐”“糖”“耗油”。
拌匀，腌制20-30分钟，或者者提前拌好放冰箱冷藏一下也OK。
半方豆腐过水后摆盘，用小刀切成小方块平铺；把腌好的排骨夹在豆腐上，腌的料汁也淋在上面。
没有特意买豆豉，就用了家里现有的牛肉酱里有豆豉加了点，正好加了点辣。
盘子摆好，热水上锅蒸30-40分钟。
蒸好豆腐会出些水，味道浓郁，好吃。
土豆炸酱拌面
我们潍坊的炸酱面是汤面，不是北京的那种，而且用的酱也不一样。
等以后做个素食版的潍县炸酱面，绝对不输给老北京的炸酱面呢~
这次就用这个冒牌酱做个拌面，算是尝试不同的口味吧~
用料：
鲜面条
土豆
韩国炸酱
有机黄瓜
白菜
做法：
土豆切丁，白菜叶和白菜帮分开切丁，黄瓜擦丝
取一勺酱加水稀释
热锅凉油下土豆丁煸炒，再下白菜帮，炒匀后加白菜叶子
倒入稀释后的酱翻炒，炒干后加一碗水煮熟所有材料
倒入半碗水淀粉勾芡，汤汁收浓关火。面条煮熟，加上土豆炸酱和黄瓜丝，再淋点醋，就可以拌匀开吃啦~
超级好吃的私房红烧牛肉面
牛肉是仅次于兔肉的第二营养价值高的肉类，对于减脂人群更是友爱。
说到牛肉的吃法就不得不提牛肉面，简直是面条中的战斗面，跟着我一起学起来吧。
用料：
250克牛肉
1份面条
三分之一根葱
3片姜
3瓣蒜瓣
一勺半盐
1个八角
30粒花椒
3克茴香
2片香叶
半根肉桂
2个辣椒
1勺生抽
半勺老抽
半勺耗油
做法：
买回的牛肉在凉水中泡十分钟，浸泡出最外面的血水
十分钟后取出切成两厘米左右的牛肉块
烧半锅热水，倒入牛肉块，汆水十分钟
我们同步准备香料，葱切小段，姜切滚刀块，蒜瓣压扁
香料准备好
将所有香料装入无纺布袋中系紧
锅中的牛肉汆水后取出
锅中倒入些底油
倒入牛肉块小火翻炒一分钟
加入葱姜蒜继续翻炒一分钟
倒入生抽，老抽，耗油
加入热水没过牛肉
加入调料包和2颗冰糖，加入一勺盐
转大火，十分钟后再转小火，炖2小时
2小时后，转大火再炖五分钟牛肉就好了，吃牛肉面的话，这个程度就可以了，如果吃红烧牛肉配米饭的话，可以再收下汁。
煮锅中水烧开，煮熟面条
烫2颗青菜
加入两勺牛肉和汤汁，好吃的红烧牛肉面就做好了。
黑森林Schwarzwaelder Kirschtorte
【手把手教你制作黑森林Schwarzwaelder Kirschtorte】黑森林德国最有名的甜点，口感很新颖，不是很腻很甜，不喜欢吃奶油蛋糕的，可以选择这种口味  
从微博上拷贝来的房子 仅仅为了方便查看而已
用料：
250G高筋面粉
185g牛奶
40g糖
3g盐
15g可可粉
35g黄油
4g酵母
30g巧克力豆
30g巧克力
做法：
原料
揉面材料
揉面
加入巧克力豆
第一次发酵
第二次发酵
180度  15-20分钟  烘烤
制作巧克力装饰
完成
炝锅面
用料：
1个鸡蛋
适量酱油
半根大葱
适量盐
1个西红柿
十朵木耳
50克肉丝
适量耗油
3颗小白菜
适量油
适量白糖
两瓣蒜
150克面条
做法：
肉切丝，番茄切丁，木耳泡发切丝，大葱蒜瓣切碎
锅里放油炒鸡蛋，然后另起锅放油炒香大葱和蒜，依次放肉丝，番茄，木耳炒香，番茄出水后加酱油耗油，一点白糖，倒入炒好的鸡蛋，然后加水煮开放面条煮熟，起锅前加盐和味精调味。
凉拌洋葱黑木耳黄秋葵
用料：
一小把木耳
半个洋葱
2个黄秋葵
适量辣椒油
两勺生抽
两勺陈醋
做法：
先把木耳和黄秋葵抄水后放入洋葱丝里拌上生抽、食醋及辣椒油拌匀即可食用！我还加了一点紫包！
黄油芹菜洋葱炒肉
本人居住日本，所以常常买来日本食谱照着做。希望能把正宗的日本家常料理介绍给大家。


这道菜大约半个小时可以做出来，比较简单。失败率比较低。新手也都可以试着做做看。很好吃。

日本料理里，白米饭上加芝麻非常常见，不仅仅点缀一下很好看，也很好吃。大家不妨试试看。
用料：
240g猪肉
1/3根芹菜
1/2个洋葱
6个迷你西红柿
少许食用油
小勺X2黄油
少许酱油
少许盐
少许胡椒
少许黑芝麻
以下可要可不要：
少许橄榄油
少许鸡精
少许料酒
做法：
将猪肉切片，倒入少许橄榄油、鸡精、料酒、酱油。抓匀并腌制10分钟。

这一步食谱书上是没有的，我自己添加的，有助于肉更入味。嫌麻烦的可省去。
洋葱切丝，芹菜切丁。小西红柿切半。
锅烧热，倒入食用油，倒入腌制好的猪肉，翻炒。
肉变色以后，倒入芹菜和洋葱，翻炒的同时加黄油、盐、胡椒，翻炒到洋葱变软以后加入酱油稍加翻炒，熄火。
熄火以后倒入西红柿，稍微拌匀拌匀。
先用小碗盛一碗饭，然后倒扣在碟子中，撒上少许黑芝麻。再将炒好的菜盛一起。完成。
拉近看一下。
章鱼炖鸡脚
3.8女王节来了，女王们，除了外表靓丽，内里也需要兼顾哦。生理期过后，第一天先来个章鱼炖鸡爪子，热热身。第二第三天开始食用鱼胶就吸收更好咯。爱自己爱家人。
用料：
150克章鱼
250克凤爪
10个红枣
适量枸杞子
3片姜片
适量盐
做法：
将材料准准备齐全
章鱼泡一晚上，洗干净，切好备用
鸡爪洗干净，切干净指甲，飞水备用；
把材料全部放进煲内加6碗水
煲2.5-3小时，调入适量的食用盐即可食用咯。
成汤清甜，养血益气，补肾壮腰，适用肾虚精亏，双膝无力及产后血亏虚者。四季适宜食用。
土豆丝鸡蛋饼-万能的土豆
竟然比鸡蛋饼还好吃！这饼香炸了~
用料：
2个土豆
2根火腿肠
3个鸡蛋
适量小葱
适量黑芝麻
15毫升生抽
适量油
做法：
土豆洗净去皮，用擦丝器擦丝；火腿肠切成小细丁，小葱切成葱花备用。
热锅冷油放入土豆丝，煸炒。
待土豆丝稍软后，放入适量生抽，炒匀后平铺在锅内小火煎至定型。
撒适量的火腿肠丁和葱花，并均匀地淋入鸡蛋液。
小火煎至蛋液凝固，撒入黑芝麻即可开吃。
土豆丝和鸡蛋做成饼，操作没难度，外形焦黄，口味酥香，不爱吃蔬菜的小朋友也肯定爱~妥妥的早餐首选！
八宝金瓜盅
用料：
血糯米
红豆
花生
莲子
糯米
葡萄干
鲜百合
蜜枣
做法：
1、红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、血糯米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较

             容易软糯

           2、葡萄干、杏仁泡热水清洗一下后沥干水分，鲜百合洗净

           3、南瓜头尾修平

           4、糯米、血糯米、红豆、花生、莲子，葡萄干、杏仁、百合、蜜枣放入锅中

              蒸熟

           5、将蒸熟的八宝饭放入白糖拌匀

           6、拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸15分钟
3步就能搞定的椰蓉蛋挞，新手也能零失败
【椰蓉蛋挞】说到蛋挞，大家的第一反应绝对是K家的蛋挞。他家的蛋挞皮酥内软，奶香味爆棚，越吃越上瘾。可再好吃的东西经常吃也会吃腻。今天我们就来换换口味，做一个椰蓉味的蛋挞。除了原味蛋挞的奶香味以外，椰蓉蛋挞还自带椰蓉清香，好吃却不腻。一口下去，满满都是椰蓉馅，超级满足，你也快来试试吧。
用料：
50克牛奶
1个鸡蛋
18克无盐黄油
45克椰蓉
25克白砂糖
6个蛋挞皮
做法：
将无盐黄油融化至液态，倒入牛奶，鸡蛋，无盐黄油，椰蓉，白砂糖搅拌均匀
将椰蓉糊倒入蛋挞壳中至八分满左右
烤箱预热上下火200℃，烘烤22分钟左右