xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
美颜养胃的美龄粥
用料：
2根山药
1碗剩饭
1大袋原味豆浆
若干冰糖
若干枸杞
做法：
准备食材，选用铁棍山药2根，原味手磨豆浆1大袋。
山药去皮蒸熟后，根据个人口味喜好搅拌成颗粒状或粉末状。
将豆浆倒入砂锅中，放入剩饭，也可用生米熬煮，生米熬煮的话，豆浆要再多点。为了突出豆浆味，这里没有加水，如不喜豆浆，也可以少点豆浆，多点水。
再放入搅碎后的山药，并搅匀。
大火煮沸后，再转用小火炖，边炖变搅拌，至浆汁变黏，然后加入冰糖和枸杞，稍煮后关火。这样，美颜又养胃的美龄粥就做好了。
超下饭的辣椒酱
应该有很多人都爱这一口吧
用料：
按个人口味放准备材料:鲜红辣椒  蒜 姜 海天黄豆酱   盐  糖
做法：
红辣椒，姜，蒜，用国语原汁机摇汁
用国语原汁机摇汁，特别方便，易清洗
这一步小宝最爱干了，电视都不看了，过来给我摇，玩的不亦乐乎
锅中加油烧开，最好多加点
把黄豆酱放进去炒香，要小火别炒胡了
然后再把摇好的辣椒放进去继续炒香
炒均匀后加少许的盐和糖，因为黄豆酱本身就是咸的
盐要少加，在吧辣椒汁加进去，小火熬制收汁即可
找个干净的玻璃瓶装上，好吃又美味。
水煮肉片
挂桨是为了防止肉片在高温时脱水，所以加不淀粉时无需太多，只需薄薄的一层就可以了。
用料：
400克里脊肉
15克料酒
5克辣椒粉
2克花椒
4克食盐
3克淀粉
60克黄豆芽
80克莴笋
3克花椒粉
20克姜片
60毫升食用油
10毫升酱油
做法：
1、里脊肉切成薄片，加入食盐、料酒、花椒粉、辣椒粉和水淀粉抓匀，腌半小时

2、莴笋和生姜切片，黄豆芽洗净

3、锅中热油，把莴笋、黄豆芽炒熟捞起

4、锅中再倒油，放入姜片和辣椒粉、花椒粒炒香
5、兑入适量清水烧开，倒入酱油

6、然后把肉片放入小煮至肉片完全变色

7、把煮好的肉片连汤带肉一起倒入铺垫有黄豆芽的盘里

8、面上放入花椒粉、辣椒粉，然后淋入一勺烧至冒青烟的热油，炝出麻辣的味道即可
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蔬菜、海鲜 、肉类等美食食谱一应俱全
食谱部分截图（制作过程十分详细
食谱部分截图（制作过程十分详细
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备注：下厨房

只要你来 我就分享~
清炒藕丝
藕出淤泥而不染，是泥地里的宝贝。清炒一个藕丝，来自这个季节的时令蔬菜。酸甜可口。
用料：
1节藕
适量青椒
适量红椒
适量盐
适量红糖
适量醋
做法：
葱姜蒜备好
藕，红椒，青椒切条备份
起油锅放入葱姜蒜
放入胡萝卜丝
放入青椒，红椒翻炒
很快加入藕条，进行翻炒，藕有淀粉，注意不要炒焦
将入盐、红糖、醋进行翻炒，加入一点点水
收汁起锅
装盘即可。
呛拌生菜
用料：
1颗生菜
一小把坚果
做法：
准备：生菜，干辣椒，白砂糖，橄榄油，生抽，蚝油
1.要保证生菜的新鲜。生菜洗净，沥干水，包放冰箱冷藏。如果这时候有一个宜家的蔬菜甩干起，你就会如有神助。
2.橄榄油冷油冷锅，放入剪成小段的干辣椒，小火慢慢逼出香味和辣味。
3.待干辣椒转成深红色接近黑色，关火。放入约2g白砂糖，拌融化。
4，待油凉透后倒入蚝油，生抽。如果咸了用橄榄油稀释，千万不要放水。
5.放入坚果，生菜入凉拌盆，倒入做好的橄榄油汁、均匀拌好


*正常的味道应该是有辣味的咸鲜味道，生菜应该是脆的，嘎嘣脆*
提拉米苏（靠谱版）
用料：
lady finger
做法：
打一份重蛋黄酱（糖水120度）
混合马斯卡彭+甘露咖啡
混合蛋黄酱和马斯卡彭糊
奶油六分发 混匀
混合咖啡粉和糖 烧开水冲入咖啡 放凉加入甘露咖啡
模具底铺一层cheese mixture，lady finger浸满咖啡液，铺一层，上面铺cheese mixture，反复共五层
清炒土豆丝（少油版）
和老公都在减肥中，研究出了这个几乎无油的菜谱，酱油也没放，吃食材本来的味道，卷在饼里吃也超级好吃😋，也很有饱腹感，分享给大家！
用料：
1个土豆
1根胡萝卜🥕
一丢丢够炒蒜即可油
2个干红辣椒
半个青椒
半小勺盐
半大勺白醋
4瓣多点好吃蒜🧄
做法：
准备食材💗洗干净，脱光光😂蒜切成蒜末，红辣椒干掰成两段，辣椒切细丝
胡萝卜🥕削皮擦丝
土豆🥔削皮擦丝，泡水里防止氧化
不粘锅中滴几滴油，够蒜末炒香即可，倒入胡萝卜丝🥕炒香，同时加入红辣椒干和绿辣椒丝
倒入土豆丝翻炒，加半大勺白醋，半小勺盐出锅
炒熟出锅装盘
热带风味葱香大虾
一道半西半中的融合菜，可做西餐前菜，清甜口味妹子们最爱❤️
用料：
一小块黄油
一汤匙🥄奶精或淡奶
四只大虾（虎虾）
1根葱
一汤匙花生油
一片适量马苏里拉奶酪
2个小金芒
5滴柠檬汁
半根胡萝卜
一个黄灯笼椒
一茶匙百里香
胡椒
大蒜
开水
半汤匙酱油
做法：
酱汁做法：小金芒果切丁+胡萝卜切丁+灯笼椒切丁+大蒜切末 
黄油入锅融化，蒜末炒香，按顺序放入胡萝卜碎、灯笼椒碎、芒果碎，翻炒到材料都变成半泥状，倒入一杯开水，用勺子不停搅拌，关小火。
酱汁熬制过程中放入几滴柠檬汁、百里香碎，关上盖子让酱汁咕嘟一下。
放入一汤匙淡奶或咖啡用的半个奶精，半汤匙酱油（鲜酱油就好），最后的颜色应该是淡橙色。起锅后把酱汁用料理机打成浓浆，过滤器过滤备用。
锅里融化黄油，大虾下锅煎制，让它造型弯曲一点，撒一些胡椒。
摆盘：把过滤后的酱汁放在盘子中间，大虾立在酱汁里。马苏里拉起司擦成碎末，我家没有工具所以就随便切了下。葱绿切成丝放在最上面，把花生油烧热浇在葱丝上。
最后把剩余的酱汁放进盘子里，完成✅这道菜葱油和热带芒果完全不冲突，清甜口感配上虾简直太开胃啦🦐🦐
海苔花生太妃糖
用料：
180g棉花糖
50g中粮黄油
50g花生
5小包波力海苔
120g奶粉
少许盐
做法：
黄油在平底锅中融化，注意用小火
加入棉花糖搅拌融化，到拉丝
依次加入奶粉、盐、花生碎、和捏碎海苔。
加热搅拌到不粘手，放入考盘，垫好油纸，稍微冷一下，拍成块状ˁ˙͠˟˙ˀ
切了他们
包了他们ˁ˙͠˟˙ˀ
芝士腊牛肉
嗯哈，我自己做的比较简便，因为买的牛肉已经是腌制好的，所以呢味道会好一些^_^
用料：
半斤生牛肉
少许腌制调味料
若干芝士
做法：
将买回来的牛肉洗净开水煮至五分熟，捞出待凉撕碎打散腌制，没有调味包的可以自己调味，老抽调色，生抽调味，白糖提味，五香粉入味，精盐，几滴醋去腥，入冰箱腌制一个钟，时间充裕的可以白天先腌制好，晚上直接用。腌制过后的牛肉放盘里散上芝士，我外加了块奶酪，拉丝的感觉显而易见～中高火
两步速成老干妈拌紫甘蓝
用料：
片紫甘蓝
克盐
味极鲜
老干妈
醋
鸡精
做法：
将紫甘蓝切丝，放在大碗里
将适量的，盐，鸡精，味极鲜，醋，老干妈倒入紫甘蓝中搅匀即可
土豆脊骨炖汤［30分钟电高压锅版］
想喝上一口汤可是又没时间花上一小时煲老火汤，随意煮的汤营养价值又不高，所以一款不用看火不浪费时间容易又好味的炖汤（或者你可以叫蒸汤）一个电压力锅就能实现喇( ´ ▽ ` )ﾉ
本介绍是2~3人量喔，五口之家请加倍(・ω・)ノ！
用料：
1只（正常大小）土豆（马铃薯）
150-200g脊骨
两三片姜片
适量盐
400-600g（2-3碗水）清水
做法：
将脊骨洗净，切好姜片（或姜丝），土豆洗净去皮切大块。
把食材倒进较深的不锈钢盆里，再加入清水。
在电高压锅里加好水，放蒸架，然后把汤盆放在架子上，盖好盖子和气阀，时间调到30-40分钟，如果喜欢肉比较软的时间可以调久一点。
叮~时间到了，电高压锅跳到保温后就可以关电源，等气阀能打开的时候，再加适量的盐调味，土豆脊骨营养炖汤就出炉喇。像炖的一样出肉汁喇( ´ ▽ ` )ﾉ
香芹炒肉末
姨妈在小菜园自己种的芹菜，鲜嫩的很，清炒就很好吃，搭配肉末一起炒，也不失一道香辣爽口的下饭菜。
用料：
1把香芹
100克里脊肉
少许葱姜蒜末
10粒花椒
2个干辣椒
1勺料酒
15ml生抽
少许盐
做法：
芹菜一把洗净，把叶子和茎切成碎粒
里脊肉洗净剁成肉糜，放料酒腌制10分钟
葱姜蒜切末，干辣椒切小段
锅热倒入油，放花椒和干辣椒，炸出香味后捞出，只留底油。
放入肉末快速划散，煸炒至肉末稍微变色，倒入生抽翻均匀
倒入芹菜碎，翻炒至芹菜碎明显缩小，最后撒盐调味，拌匀出锅即可。
红茶拿铁
以前一直以为红茶拿铁是要有咖啡的，其实拿铁 Latte 在意大利语里就是牛奶的意思。红茶拿铁，就是红茶加牛奶，但是这个牛奶，并不是直接从冰箱里拿出来倒进茶里就完事的。而茶，也是有讲究的。我推荐用川宁英式早餐红茶，和牛奶是完美融合！
用料：
100ml川宁英式早餐红茶
150ml冰牛奶
做法：
沸水泡茶，100ml即可。
用另外一个杯子装 150 ml 冰牛奶（用打奶泡机的话一定要用冰的），打奶泡20秒，感觉到牛奶的温度逐渐上升即可。
将打完奶泡的牛奶倒入红茶中，一杯红茶拿铁完成。我不爱喝甜的饮料，所以什么都没有加，茶的口感很浓郁。
奶盖奶茶（无珍珠）
这里用蜜桃乌龙茶的茶叶包是因为它泡好了之后会有股淡淡的奶茶香
其实做奶茶只用淡茶就行了，不要用浓茶，浓茶味会把奶茶味给盖住
奶茶还是淡一点比较好喝
OOOOOK？（😂）
用料：
200克牛奶
30克白糖
250克淡奶油
4蜜桃乌龙茶茶叶包
700克水
50克糖
做法：
先打奶油，把淡奶油倒入容器中，加入上面50克的白糖，打到奶油不会流动就行了
放一边备用，待会儿当奶盖放进奶茶里
（直接把白糖一次性放入奶油里，不需要分三次打）
接下来把水倒入锅中，烧开后关火，加入蜜桃乌龙茶的茶叶包，待水上色后捞出茶叶包，加入牛奶和白糖搅拌均匀后倒入杯子中放凉备用
把奶油放在放凉好的奶茶上，不要整理，否则会塌下去的！！！
可以放一些小的巧克力或饼干碎上去
再插根吸管上去
哇！
洋葱胡萝卜炒饭
一个字：香！
用料：
半个洋葱
三分之一根胡萝卜
一个鸡蛋
1碗剩米饭
适量油
适量葱
适量酱油
两三滴醋
适量盐
少许鸡精
做法：
胡萝卜洋葱切小丁，鸡蛋磕入碗中打散。剩米饭用铲子铲散，以免倒入锅中粘锅不好处理。
热油中放入葱末炒香，倒入鸡蛋炒熟滑散推到一边，放入胡萝卜炒软，再倒入洋葱炒软。
倒入米饭，此时调中小火，以免米饭粘锅。翻炒时加入适量酱油上色，适量盐，两滴醋。米饭炒至金黄色后停火，放入少许鸡精调味。
无油版烧茄子
想吃烧茄子，但是想到油油的就望而却步了，不用过油的烧茄子来了😉😉
用料：
1个圆茄子
1个西红柿
2瓣蒜
1小节葱
适量温水
20粒鸡精
适量盐
适量老抽
3小勺（咖啡勺）糖
3小勺（咖啡勺）淀粉
1滴蚝油
1个尖椒
适量，比糖多一点醋
做法：
也可以用青椒
切碎，切片，切块。
茄子切块，可以留皮，我都削了，，，挤干一下水份（这个地方争议比较大，有很多人说茄子熟不了，那就可以切块先上锅蒸到半熟状态，然后挤干水分再烤，也可以加盐逼出水份，挤干水分再烤）然后最高温上烤箱，上下加热，烤15~30分钟（视情况），，不用刷油，就直接烤。
烤制时调一个料，两滴老抽、一勺生抽、一点鸡精、1滴耗油、3小勺糖、适量的醋、适量盐、适量温水大概3勺，搅拌均匀以后加入3小勺淀粉快速搅拌，把淀粉搅拌均匀。
茄子烤熟至微微焦黄变软。
锅里倒适量油，葱蒜炝锅以后放入尖椒和西红柿翻炒10秒，最后放入茄子（已经是熟的）翻炒三四下倒入调好的酱汁，收汁关火。
茄子不要炒太久，容易化汤，装盘。
结束
花生巧克力汤圆
用料：
巧克力
花生
砂糖
糯米粉
做法：
熟花生放料理机打成花生酱
巧克力隔热水融化
把花生酱倒入融化的巧克力中，放冰箱冷藏备用
糯米粉加适量水和成面团，取四分之一糯米团放入开水煮熟后与另外四分之三的面团和在一起
从冰箱取出花生巧克力馅搓成一个个小圆球，把和好的糯米团分成小剂子，包入馅料搓成球即可
家常版香菇木耳酱肉烧麦
用料：
1000克糯米
2把干木耳（泡发）
15朵鲜香菇
10朵干香菇
500克前腿肉
适量葱姜沫
适量食用油
2勺豆瓣酱
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
适量盐
做法：
主要配料合照，干香菇和干木耳泡发洗净。
将主料都分别粉碎，如图。之前都是用刀剁，这次用了粉碎机，好用，好用，好用说三遍😆
糯米可以提前一晚用水泡上，蒸的时间就可以缩短，大概15分钟。我是早上买的糯米，泡了不到一个小时，我喜欢偏硬一点，所以蒸了30分钟。大家可以根据自己的喜好决定糯米的软烂程度。（如果孩子比较小，为了好消化，可以大米1：糯米4的比例。）
起锅烧油，扔几粒花椒，炒香后捞出。
先放入葱姜沫，再放入两勺豆瓣酱，炒香。
加入肉沫，翻炒变色。加入酱油，老抽和盐，翻炒均匀。
加入香菇沫，木耳沫，翻炒均匀，最后加入蚝油，关火。可以尝一下味道，建议肉酱料的味道可以略咸一点，后面加入糯米后就不用再放盐，这样更容易翻拌均匀。
将蒸好的糯米和肉酱料翻拌均匀，就可以准备开始包啦！😊
买来的烧麦皮边缘比较厚，可以取3-5张用手将边缘捏薄。这样做出来的烧麦尖尖口不会太硬，会更好吃。
放入馅料，用调羹压压平。
一边用左手食指和大拇指收口，一边用另外一个大拇指在中心按压，收口处多出的馅料起到粘连的作用，这样收好的口蒸出来不会散开。
漏出一点点馅料，是不是看起来很诱人？
每个之间要保留一点空隙，不能紧挨着，防止出锅粘连。
冷水上锅，等到顶部冒气了开始计时，因为馅料都是熟的，所以只要10分钟就可以关火。
香喷喷的酱肉烧麦出锅啦！我是直接整屉直接扣在案板上，散掉热气，一个个小心分开，这样可以保证每一个都饱满完整。等放凉就能分装冷冻，每次提前拿出放入冷藏，第二天早上蒸锅热一下就好啦！
100%全麦吐司
100%全麦吐司
材料：
全麦面包粉260g
酵母3g
鸡蛋1个
水130g
黄油15g
糖15g
盐2g

做法：
1.除黄油、盐外，所有的材料混合揉成面团，揉10分钟，加上盐、黄油揉出厚膜就可以了。图1
2.放进烤箱，旁边放一碗开水，等发到两倍大时取出。图2一3
2.把面团分为3等份，搓圆。图4
3.把每个面团擀成牛舌状，翻转过来，从上而下卷成长条状，松弛5分钟，再重复，把第二次卷好的面团放进刷有黄油的吐司盒里。图5一8
4.把吐司盒放进烤箱，旁边放一碗开水，等发到8分满时取出。图9
5.180度预热好烤箱，吐司盒盖上盖子放进烤箱中层烤25分钟左右即可，取出放凉脱膜。图10
6.做好的吐司切片，急冻，想吃时拿出烤烤即可。不要冷藏。图11
用料：
克全麦粉
克水
克干酵母
个鸡蛋
克黄油
克盐
克糖
做法：
图1
图2
图3
图4
图5
图6
图7
图8
图9
图10
图11
红薯坨坨
湖南衡阳的特色年货吃食
用料：
克糖
糯米粉
红薯
面粉
做法：
红薯切块蒸熟
加入细糖把红薯搅碎
加入糯米粉和少量面粉（面粉是糯米粉的1/2）
用瓷调羹沾油将搅拌好的红薯面糊放入油锅炸至金黄即可
成品，软糯香甜
牛肉锅贴
用料：
克牛肉
蛋清1个鸡蛋
勺生抽
勺黑胡椒
勺蚝油
十三香
食用油
克盐
香菇
馄饨皮
做法：
牛肉打成肉馅，依次加入盐、老抽、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉，打入一个蛋清，搅拌均匀，加少许淀粉，往一个方向搅拌均匀。提前将姜，葱切成丝，和花椒一起用开水泡十几分钟。将泡好的水分多次加入肉馅中（此处忘记拍图了🙉），顺时针搅拌，搅拌后静置一会。
清洗香菇（我用的鲜香菇），清洗后，打成颗粒状。加入肉馅中，搅拌，加入食用油充分搅拌。闲度可以按照自己要求调节。
准备馄饨皮，将肉馅包入，包饺子一样封口即可。在电饼铛内刷油，放入锅贴，煎1-2分钟，少许淀粉加水搅拌均匀加入锅中（水大概达到锅贴1/2处），5分钟左右，锅中水差不多耗尽，就可以出锅了，喜欢焦一点的可以多等一会。
大红袍浓香奶茶
用料：
一袋鲜牛奶
10g左右大红袍茶叶
适量蜂蜜
做法：
准备材料
将茶叶倒入锅内 小火煮至沸腾
将茶叶捞出，将茶叶过滤一下 （也可不过，把茶叶挑干净即可）再将一杯牛奶倒入锅内 继续煮至沸腾
完成
山药猪肉肠（无蛋版）
8M＋的手指食物，因为没有用蛋，蛋白过敏的宝宝也可以吃。
用料：
100g山药
80g猪肉
做法：
猪肉和山药切成小块，山药入锅蒸熟，猪肉加姜片焯水去浮沫（不要煮熟），捞出后洗净可以滴点柠檬汁去腥味。接着把猪肉块和熟山药块一起放料理机打成泥，可加点水，重点来了，加水的话必须放点淀粉，否则最后不容易成型。全部打成泥状后放模具里定型，再上蒸锅蒸20分钟即可。蒸出来后不要急着脱模，热的猪肉肠不容易成型，待放凉后再脱模，漂亮的山药猪肉肠就做好啦。
宝宝一抿就碎，即便这样还是要有一定咀嚼能力的宝宝才能尝试哦~
苏式熏鱼（入口的一刻，一切都是值得的）
钓了一条10斤多的青鱼，片了点鱼片做酸菜鱼，鱼头留下炖豆腐，中段就做了这道苏式熏鱼。工序略繁琐，但口味是极好的。
用料：
4斤青鱼中段（去骨）
适量食用油
腌料
50克葱姜料酒
2勺盐
酱汁
8颗八角
15片香叶
10克桂皮
180克冰糖
60克黄酒（葱姜料酒）
45克蚝油
2勺甜面酱
50克老抽
60克蜂蜜
50克香醋
适量清水
做法：
我用的是一条10斤多的青鱼，如果大家用的是3-4斤一条的，调料按实际鱼肉重量自行减量哈！活鱼现杀，做熏鱼只需要取中段，把背脊大刺去除后，切成宽度约2厘米的鱼块，加入料酒和盐腌制至少2小时，想更入味，可以冰箱冷藏腌制过夜。
腌好的鱼肉铺在厨房纸上风干水分，此过程需要2小时左右，再长一点也可以，也可以放在晒网上吹。
这个时候可以开始做酱汁。八角、香叶、桂皮放入料包袋，加清水煮15-20分钟。没有料包袋的，可以像我一样用纱布包，口封好，不要让他们掉出来即可。
冰糖、黄酒（有花雕最好，没有可以用料酒代替）、蚝油、甜面酱、老抽、蜂蜜、香醋全部混合备用。
料包味道全部煮出后拎出，加入混合好的酱汁，继续煮至冰糖融化，汤汁略微收干一点点的程度，然后关水放凉后备用。酱汁一定要提前准备好，可以冷藏保存。
锅中倒油，油量要多一些，至少要能完全没过鱼片。油沸后依次放入鱼片，一片定型后，再放另一片，并用筷子不停翻拨，防止相互沾粘。
炸至金黄后取出，沥掉多余油量。
这是全部炸完第一遍的鱼段。
然后开始复炸。
炸至如图的颜色后捞出，用厨房纸吸掉多余的油，然后趁热立刻放入酱汁。
注意，此时必须酱汁是凉的，鱼肉是热的，才能让酱汁迅速渗入鱼肉。
待鱼肉吸饱酱汁后即可捞出，依次摆好。
做好的熏鱼肉质不散，有炸过的焦香味，也有浸透了酱汁的甜香味，真的超级好吃。虽然工序略麻烦，但是入口的一刻，会觉得都是值得的。熏鱼易保存，也方便携带，做好后用来宴客或是送人，也都是极好的。
清水挂面
今天中午减减肥吃个清水挂面吧。
用料：
一把挂面
5克盐
适量酱油
3棵小白菜
1个鸡蛋
做法：
锅里放清水烧开下小白菜，挂面，再烧开放鸡蛋。我喜欢吃不打散的就没有搅拌了。煮熟下盐和生抽少许。
五花肉炒酸笋
日常小炒，酸笋是老家自制，很嫩很爽。
用料：
五花肉
酸笋
少许青椒红椒
少许盐
少许糖
少许酱油
少许蒜头
1个指天椒
适量花生油
做法：
五花肉切片，热锅后先加花生油再加五花肉炒干炒香。然后加盐加糖放入蒜和指天椒爆香。
加酱油炒至变色
加入红椒、青椒、笋爆炒。盖上锅盖焖，煮熟后上碟。
糯米藕
藕中有米，温润绵软。
用料：
3节藕  
200克糯米
20克冰糖
50克红糖
做法：
糯米提前2小时泡好，藕处理好。从上面切下一小片，方便装米。
在藕中装入糯米，尽量装满，可以用筷子。
装满后用切下的藕片用牙签固定住，防止蒸的时候进入更多的水。
高压锅中放水，如果用普通蒸锅可能要蒸的时间更长一些。要用温水，糖更好化开。
放冰糖
红糖，可根据口味，喜欢吃甜就多放点。
放入装好迷的藕，水要没过藕。
用蹄筋模式大约蒸1.5小时。
蒸好，捞出放凉。
切好装盘就可以啦😊
好吃好玩鼠果子~
用料：
1个蛋黄
100g克炼乳
100g低粉
1g克泡打粉
做法：
水滴
翘尾巴
没眼力的鼠🐭
开会啦
开会开会
鼠年儿安康咯
爽口凉拌菜
用料：
半根黄瓜
三分之一根胡萝卜
一把金针菇
半颗娃娃菜
半张干豆腐
老干妈辣椒酱
盐，醋，麻油
做法：
黄瓜，胡萝卜，干豆腐切丝，金针菇，干豆腐水焯，摆到盘里。
依据个人口味加老干妈辣酱，盐，醋，麻油，拌匀即可。
虫草鸡蒸粉丝
用料：
2把粉丝
适量生虫草花
400克鸡肉
1勺鲍鱼汁
1勺蚝油
1勺生抽
半勺生粉
1勺料酒
适量克盐
做法：
鸡肉切成块，沥干水分，加入上述各种调料搅拌腌制
虫草花也要洗干净沥干水，然后加入到肌肉中，一起腌制半小时
龙口粉丝用热水浸泡，大概泡15分钟左右吧，等泡软后码上碟中
然后把腌制好的虫草和鸡肉铺在粉丝的上面
水烧开后上蒸锅蒸15分钟就可以吃了。
酱香鸡蛋灌饼-果果美厨
如果不小心做面食剩下了面团，可以用保鲜膜包好放在冰箱里，第二天早上拿出来，用五分钟的时间就可以做好这道家常版的酱香鸡蛋灌饼。不仅味道要比外面街市地道很多，最重要的是干净卫生吃着肯定放心！及经济又实惠其实方便极了！不信你也试试看！
用料：
面粉
鸡蛋
生菜
油
葱花
甜面酱
韩式辣酱
黑芝麻
做法：
面擀面皮抹匀油，把面皮卷起盘好准
擀成面饼就可以放入热饼铛中，盖好盖子小火一分钟左右
鸡蛋加少许盐放入葱花搅拌
面饼很好熟，
蛋液直接倒入锅内，把饼盖在蛋液上，鸡蛋熟了翻面就可以刷酱了
我准备了甜面酱，韩式辣酱
刷好酱撒上黑芝麻，卷上生菜就可以开吃了！
又快又好吃的酱香鸡蛋灌饼做好开吃了！
酱羊肚
超级简单的方法，软烂入味。我又大火把汤汁收至粘稠，这样更好吃，最上面的图不是最后效果哦
用料：
1000g羊肚
若干葱姜蒜
一大把盐
2大勺料酒
2大勺耗油
2大勺老抽
2大勺生抽
1块桂皮
15粒花椒
1个八角
1片香叶
半块腐乳
2勺面酱
2个干辣椒
6块冰糖
做法：
羊肚洗净，放入高压锅
放入所有调料
高压锅顿15分钟，放凉后切成长条，即可食用，超级香。可放点涮羊肉调料做肚汤，也可炒菜放入
空气炸锅土豆块和杏鲍菇-少油健康味道棒
不敢叫外卖，嘴馋宅家可以做来吃，味道超棒少油健康不怕胖
用料：
1个杏鲍菇
1个土豆
少许淀粉
少许盐、黑胡椒、孜然粉
1-2勺橄榄油
做法：
土豆切小块浸水2小时，洗净后裹上淀粉进冰箱冷冻1小时。杏鲍菇切滚刀块，与冷冻好的土豆块混在一起，淋上少量橄榄油，加入盐和黑胡椒调味，拌匀。
空气炸锅190度预热5分钟后，入锅11分钟。出锅后再加入适量孜然，少许盐和黑胡椒碎。
喷香扑鼻，美味可口，吃了停不下来呢
奶油紫薯夹心生日蛋糕
夹心用蒸的紫薯泥加奶油非常好吃，不甜腻
用料：
适量奶油
5个鸡蛋
85克低筋面粉
40克玉米油
40克牛奶
60克糖
适量水果
做法：
准备一个八寸戚风，切片
蒸紫薯，放凉，加适量奶油，自己感觉甜度
裱花装饰
斑斓椰油海绵蛋糕
用料：
250克鸡蛋
80克低筋面粉
60-80克砂糖
80克酸牛奶
20克斑斓叶
一小撮盐
40克椰子油
做法：
烤箱预热150度。斑斓叶洗净剪段入主锅
加入酸奶打磨
滤汁40克，如果不够可加酸奶
清理干净主锅。加入全蛋，糖，插入蝴蝶棒
设定10分钟，45度，速度4。
再设定5分钟，速度3.5，继续打发
加入低粉，斑斓奶，椰子油，一小撮盐（可省略）
四秒速度三混合
取出蝴蝶棒，轻轻搅拌。将混合好的面糊倒入模具，震出气泡，入烤箱。140度45分钟左右
烤好倒扣，冷却后脱模
玉米粒小餐包
今天的小餐包里，加了玉米粒。
大家都知道玉米粒有丰富的营养。加少许的沙拉酱调味。将面包中黄油的量减到15克。
早晨吃到这个小餐包，营养就更全面拉。
用料：
200克高筋面粉
200克左右甜玉米
50克低筋面粉
一个，55克（留下少许刷表面）鸡蛋
125克左右水
2克盐
15克白糖
2.5克酵母
15克黄油
少许沙拉酱
椰蓉
做法：
将除黄油外的所有原料揉至光滑，再加入黄油揉至不容易破裂的薄膜。放在容器中发酵至两倍大。为了保湿，容器上面盖保鲜膜，为了方便取出面团，容器里抹油
发酵好后的面团分成九份
滚圆后静置15分钟
然后准备内馅，将玉米沥干水份，加入沙拉酱，不放也可
搅拌均匀
将小面团擀圆，包入玉米粒，包的时候，注意面团边缘不要碰到玉米，否则很难捏紧
然后捏紧
放入烤盘中
放在湿度80度，温度32度左右的环境中发酵至两倍大
烤前，在面包表面洒些椰蓉，烤箱190度预热，中层，烤10-12分钟取出
红烧基围虾
用料：
20只基围虾
2根葱
3瓣蒜
3片姜
2勺生抽
2勺料酒
60克糖
适量盐
30克红薯淀粉
5个小米椒
做法：
冰糖7粒。油热化开。最好放白砂糖。我是家里没有了
生姜切丝。辣椒切段。蒜拍好。备用着
葱切末备用着
冰糖化开先放入。生姜，小米椒，蒜。炒个微焦
直接倒入虾。这个虾直接放入。不需要水焯一下在红烧。会老的。
炒一分钟。放入2勺料酒
2勺生抽
15克盐。炒至汤汁差不多干的状态
60克红薯淀粉
放入80毫升水调汁。倒入虾里翻炒3分钟。
虾出锅前放点葱末
吴川簸箕籺
从小就很喜欢家里的特色小食簸箕籺，每次只有回家才有机会吃上，只能动手研究如何制作。该方子是一到两人份，如果人多，可以相应增加材料的分量。
用料：
粘米粉一碗
水一碗
盐少许
事先炒香芝麻少许
事先泡半个小时萝卜干两三片
做法：
准备好原料，一碗粘米粉，一碗水，少许盐，将上述材料混合搅拌均匀，静置半个小时
蒸锅的水烧开，盆子涂一层油，放入蒸锅上
充分搅拌粉浆后，将一半的粉浆倒入盆子蒸五分钟，再将剩余的粉浆搅拌均匀后再倒入盆子，再蒸八分钟。因为我这个是两人份，所以分两层来蒸。如果分量多的，可以选择分三层或者四层来蒸，每层均为五分钟，最后一层蒸八分钟。
萝卜干泡半个小时后，剁成末，炒香放一边备用
蒸好后，放凉后，用小刀切开，散上炒香的芝麻和萝卜干沫，淋上特制的酱油，就可以开动啦！
南瓜红枣粥
用料：
200克南瓜
1杯大米
10颗红枣
做法：
红枣洗干净
红枣去籽
大米洗净后浸泡20分钟
南瓜蒸熟后捣碎，放入泡好的大米和红枣，并加入适量水，开启电饭煲煮粥键
樱桃虾仁
用料：
500克虾
半根黄瓜
半根胡萝卜
番茄酱
糖
适量水淀粉
做法：
虾去皮洗净，备用
切成樱桃大小的小段
过油炸熟，油沥干备用
黄瓜、胡萝卜切小丁
锅内放少量的油，加入黄瓜丁和胡萝卜丁煸炒
加入番茄酱、煸炒
加入白砂糖调味
加水淀粉勾芡
放入炸好的虾仁段，裹汁均匀即可
酸奶胡萝卜苹果汁【GOURMETmaxx多功能料理机版】
拯救了不爱吃胡萝卜星人的饮品，酸酸甜甜的，再用西式厨师机把榨好的汁加热到40度左右的温度，适合脾胃虚弱的人。
而且不会损失营养。
用料：
半根胡萝卜
一个苹果
一盒酸奶
100ml 温水
做法：
苹果削皮切块，胡萝卜切块
放入杯内，加入一盒酸奶，适量水。和蔬果齐平就行
设置时间3分钟，速度十档。
设置时间2分钟，温度40度，速度一档。加一点温度。
格瑞美厨西式厨师机
响螺参鸡汤
鲜美香甘的鸡汤！
响螺配上枸杞有养肝明目很好的功效！
加上老鸡煲汤味道鲜美，营养丰富！
用料：
半只柴鸡
2--3片干响螺片
5颗红枣
30粒左右枸杞
1根人参
葱，姜
盐
做法：
柴鸡剁成大块，焯水洗净！
干响螺片提前一晚上冷水泡发！切块焯水！
准备好熬汤的食材！
砂锅熬煮！温水下入鸡块，大火烧开，撇去浮末！
加入人参，红枣，小火熬煮一小时左右！
一小时后加入枸杞，葱，姜！
继续小火煮1--2小时！临出锅放盐调味！忘记拍成品照了！哈哈哈！想起来的时候已经喝光了！
剩下的鸡汤可以煮鸡汤米线！
臊子面之3/3臊子面
美味到补助，我开个面馆好了。
用料：
适量肉臊子
适量底菜
适量大蒜
适量生姜
适量韭菜
适量面条
适量食用油
适量食用盐
适量鸡精
做法：
韭菜摘好洗净，切末备用。大蒜切片、生姜切丝备用。
锅加入食用油一点点，加入做好的肉臊子3~5汤匙的量，加入生姜和打算煸炒几下。火放小点倒入陈醋，可以闻到醋被油泼的味道，根据个人口味加入油泼辣椒，再翻一下，均匀混合以后加入清水，水量根据要吃的量决定。然后加入底菜，保温。
煮面，熟了捞出，不要超过碗的1/2。
给汤里面漂上切好的韭菜末，然后把汤浇在捞出的面碗里，不要太慢，以防烫到。
黑加仑奶茶
这奶茶的诞生太偶然了～
有一天在学校的超市里相中了立顿的黑加仑红茶
一向讨厌喝茶的我冲了一包之后就懊悔不已
有一次喝剩下一点点 然后就莫名其妙地在里面倒了一大罐奶进去
原来奶茶就是这么来的！
没有奶精奶油神马的home made实在太健康～
【好吧其实就在为宿舍物料贫瘠找借口嘛。。。
想起了高中时学校旁边的木子铁和黑加仑奶茶
冬天来了
偏爱一切温暖与爱的东西
就让一杯带着果味的奶茶 
温暖这个冬天吧
用料：
一包立顿黑加仑红茶
两块 酌量啦太古方糖
250ml左右牛奶
150ml左右热水
做法：
茶包拆开在杯子里放好，热水浸泡五分钟左右，颜色慢慢变深～
加方糖，喜欢甜口的可以多放一些～搅拌溶解
在泡好的红茶里面加入牛奶，推荐用热牛奶喔，不过没有热牛奶的话也没关系，泡茶的水诗热的，最后的奶茶会是温温的～
搅匀拌好，最后根据自己的喜好再加糖之类的～成型的奶茶出炉！看着浅浅的茶色心情也变了有木有～
木瓜银耳羹「5分钟版」
当木瓜配上银耳羹，营养加倍，去燥加倍，养颜更加倍！这版 5分钟快速的做法，让你无论在公司，还是拖着疲惫的身体下班回家，都能速速的享受一碗哟～推荐！
用料：
1包冻干银耳羹
半个木瓜
适量开水
做法：
冻干银耳羹，各种口味都可以！（搜了一下关于冻干技术的特点，不损失营养，还很方便！所以对于上班一族来说，还是个不错的选择！）
拆开包装，把冻干银耳羹放入一个玻璃容器内
倒入适量开水（水的量可根据自己口味添加，喜欢浓稠味儿浓可以少加，喜欢清淡甘甜可以多加）扣上盖子焖一分钟！
木瓜去皮切成大块儿
放进焖好的银耳羹里
放入微波炉，高火三分钟，即可食用！
彩馒头
看过N次的制作视频，就是没亲自尝试着做，今天第一次做，感觉还不错，现在和大家一起分享。
用料：
适当白沙糖
适当酵母粉
250克面粉
1个适中紫薯
1个适中黄薯
做法：
把黄薯蒸熟，捣成泥糊状，这时趁热时加上适量的白糖容易溶解。
酵母粉备好。
把黄薯泥、酵母粉、面粉放在一起和。
不用加水，黄薯本身蒸时就有水分。根据黄薯的量的多少来放面粉。
和面要有力，时间要足够，大概15--20分钟，然后再盖上盖子或保鲜膜醒面。
醒面时间少则40分钟，多则提前一晚上也行。
紫薯戳成小圆团当做馅，外层黄薯当做皮，如同包包子包裹好。
用刀子在面上割个十字。
出锅后的面相。
刀切面有层次感。
黄豆酱炒四季豆
用料：
300克四季豆
50克瘦肉
2勺黄豆酱
1碗水
1克盐
1瓣大蒜
适量油
做法：
四季豆洗净斜切段备用。
猪瘦肉剁碎
黄豆酱
黄豆酱加水化开。
大蒜剁碎
锅里倒油，冷油将肉末打散，炒至变色。
加蒜末炒出香味。
下豆角翻炒。
加入调开的黄豆酱，再加适量水。
中小火煮至汤汁渐收，根据个人口味加适量盐调味。
起锅。
比宋茜同款bibigo还好喝的泡菜汤
看了我家那闺女，超级想喝泡菜汤，于是自己做起来！
用料：
1/4颗辣白菜
1/4个洋葱
适量葱花
1个青椒
1块豆腐
1个西葫芦
1把金针菇
1勺韩式辣酱
1勺大酱
做法：
洋葱切丝，切葱花 豆腐 金针菇等等。
冷锅放油，烧热后放入洋葱和葱花，加入切好的辣白菜，炒一小会，倒入泡菜中的泡菜汁，加入水，没过食材。
煮开后，放入一勺韩国辣酱，一勺大酱。
加入西葫芦和豆腐，煮开后，加入金针菇，撒上辣椒圈，再煮五分钟，就可以出锅啦！
太下饭啦！
（好吃不胖！）爆浆燕麦酸奶紫薯泥
好吃不胖的美食今天又添加一位新成员啦！噔蹬蹬蹬～就是白富美一一『酸奶紫薯泥』小姐姐，小姐姐可是超有内涵，中间包裹着的是爆浆芝士哦！做为下午茶别提多幸福了，重点是热量不高！好吃不胖！现在草莓季快结束了，赶紧抓住🍓的尾巴，造起来吧！献给减肥中的『你我他』💕

特此说明下，这道甜品是在b站看到阿婆主『梁右右yoyo』做，实在是很喜欢，所以在原本基础上创新了一下，增加了芝士夹心，真的是美味无敌！

热量：270大卡／份
建议：做早餐搭配蔬菜+咖啡／脱脂奶
            做下午茶搭配红茶／咖啡
用料：
180克自制无糖无油紫薯泥
50克自制无糖酸奶
1片低脂芝士片
4个大草莓
数颗蓝莓
7克烘培麦片
做法：
草莓，蓝莓洗干净，草莓季快结束了，得赶紧吃！
取一个碗，放上一层保鲜膜，舀一大勺紫薯泥放进碗里，用勺子压实，放上一片低脂芝士片
再盖上一层紫薯泥，用勺子继续压实
拎起四周的保鲜膜，拧紧了！把紫薯泥裹成一个圆球
侧面是这样的，一个人没办法拍小视频，只能看分解图了
微波炉叮热或者蒸热，一定要加热，不然中间的芝士就不会爆浆了。把紫薯泥放在盘子里
这是提前做好的无糖酸奶，建议用全脂牛奶做，会香很多，而且用的不多，不用在意那一点热量，毕竟人要开心，哈哈
淋在紫薯泥上面，覆盖住紫薯泥
草莓留一颗不切开（做装饰用），其余的切小粒摆在紫薯泥一圈，蓝莓也摆上
撒上烘培燕麦片，我用的是王饱饱的薯薯香，去年买了3包不同口味的，吃了好久(￣▽￣)现在还剩下半包
最后把装饰的草莓摆上，美美哒！
赶紧吃！中间的芝士才会爆浆哟！
香辣鸡翅煲
用料：
干辣椒，花椒，蒜
鸡翅，生抽，冰糖，料酒
做法：
砂锅烧热之后放油下去爆香花椒辣椒和大蒜，炒到有香味出来，之后就放鸡翅进去炒，炒到变色……鸡翅上面最好切几下，这样好入味
鸡翅炒变色之后呢就倒入适量的热水进去，用量到鸡翅的一半就好了，千万不要没过鸡翅，然后再倒很多的生抽还有适量的冰糖进去，喜欢甜一点的就放多点，然后再放一点点的料酒进去…搅拌均匀之后就盖好盖子，中小火焖
最后水干的时候再适量放点盐，翻炒一下放点葱盖上盖子就可以啦……简单美味，香糯可口………超级好下饭
香煎肉饼
煎出来的肉饼很好吃，多汁。这次用的是火鸡肉，当然也可以用猪肉或鸡肉做。
用料：
250克肉末
2个鸡蛋
少许胡椒粉
少许盐
1小勺糖
1小勺生抽
1/4小勺鸡粉
1小勺蚝油
1大勺生粉
姜丝
葱末
1大勺水
做法：
所有材料放入大碗中，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，大约10分钟。
热油锅，用勺子挖一勺一勺的肉末，放入锅中，中小火煎至两面金黄。
凉拌金针菇
方便快捷，色香味俱全。
用料：
600g金针菇
3勺生抽
适量黄豆酱
4克白糖
3勺蒸鱼鼓油
适量蒜末
3根葱
适量剁椒
做法：
将准备好的金针菇切除根部，清洗干净，沥干水分。沥干水分的时候，将生抽、黄豆酱、白糖、蒸鱼豉油、蒜末一起放到小碗里进行搅拌，调制成酱汁。由于生抽、黄豆酱、蒸鱼豉油都是带有咸味的，还需要放不放盐根据个人口味决定。
将沥干水分的金针菇放入有盖子的食盒里，将调好的酱汁洒在金针菇上，盖好盖，放入微波炉中，高火烧制2.5分钟。
时间到，取出食盒，将准备好的剁椒和葱末撒入，一道色香味俱全的金针菇就算完成了。
黑豆当归红酒焖牛肉
黑豆红酒是好东西，牛肉也是好东西，试试碰撞吧
老妈给的老酒泡当归黑豆太多吃不完，用来烧牛肉了，呵呵
我用了牛肋排肉，肥瘦相间，有弹性又很嫩
吃完肉记得把汤喝了，不能浪费啊！
用料：
200ml，选你喜欢的酒，红酒，黄酒，葡萄酒酒
100g黑豆
200g牛肉
自己把握咸度酱油
多一点，至少五六片吧姜
20g左右糖
这是个好东西，不过你要是不喜欢它的味道，不加就是了当归
做法：
黑豆先浸泡一夜。黑豆很难煮软，炖两个小时都还是硬的，必须先泡开了
所有料直接下锅，加冷水没过肉，炖2小时，直至牛肉软，喜欢比较q弹口感的，可以少炖会儿
6寸8寸10寸戚风蛋糕
用料：
个鸡蛋16
克低筋面粉247.5
克纯牛奶130
克玉米油115
克砂糖210
做法：
6寸《150度，50分钟》鸡蛋3个，糖5+30，油20，牛奶30，低筋粉50
8寸《150度，50分钟》，鸡蛋4/5个，糖20+50，油35，牛奶40，低筋粉70
10寸《130度，30分钟+160度，40分钟》鸡蛋8个，糖30+75，油60，牛奶60，低筋粉127.5，！
正宗东北烤冷面
用料：
1片或者你喜欢几片都行冷面片
洋葱
香菜
蒜蓉辣酱
甜面酱
糖
醋
做法：
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
俺家食堂之榴莲汤圆
正月十五元宵节，
雪花挂满树梢，
人儿欢笑。
熬了榴莲馅，
做了山楂糕，
亲手包进汤圆里。
咬一口，
甜甜糯糯，
再一口，
酸酸甜甜。
熬好糖浆的八宝饭，
灯光下闪着荧光，
美的不敢直视。
大人吃的欢，
屁孩们乐开了嘴，
我偏偏倒来一杯酒，
独自喝着，
看全家津津有味的吃，
品头论足，
然后，
自己慢慢的醉了。
元宵节快乐，
你也一样。
用料：
300克榴莲
20克克黄油
3片吉利丁片
300克水磨糯米粉
170克开水
做法：
黄油融化
榴莲肉放到黄油中搅拌均匀，等水分满满减少。
吉利丁片用水泡软，放到温度降到50度左右的榴莲肉中，搅拌融化均匀。然后放冰箱冷冻半个小时。稍稍冷冻的榴莲肉揉成15克一个的小球，继续冰箱冷冻2-3个小时，让其变硬，方便包。（忘记拍照）
水磨糯米粉中一点一点加入开水，活成碎碎的颗粒状即可。取3个汤圆皮大小的面团捏成薄饼，放到开水中煮到飘起来。捞出放到没活好的面团中，一起揉捏，直到完全揉好。揉成橡皮泥的软硬程度即可。
面团15克一个，把榴莲球包起来，这个包法不好形容，要有视频才好看。
最后嘬起来的小块面团去掉，把汤圆揉圆。在干的糯米粉里滚一下，防止粘粘。
包了不同品种，大小不一
煮汤圆的方法：水烧到70度左右即可下汤圆元，小火慢慢煮，不停搅拌，防止粘锅。等汤圆浮起2-3分钟即可。
煮的时候，开锅盖煮，中间不要加凉水，这样煮出来的汤圆才透亮，有弹性。
香甜，软糯，可口。
好吃易做多汁的肉包子
很多朋友都爱吃肉包子，但是就是做不好。不是发面不成功，就是馅调的不好。今天跟大家分享一个调馅3步曲，第一步：去腥（用姜葱水放凉后，倒入到肉馅里均匀）第二步：提鲜（倒入蚝油，胡椒粉，生抽，姜末，盐顺一个方向搅上劲，搅好后，看馅的稀稠度再放高汤，或者是凉白开再次搅匀）第三步：增香（倒入热油淋在葱花上跟肉馅搅拌均匀），来看看具体的做法吧.
用料：
500克中筋面粉
60克温水
5克酵母
220克牛奶
20克糖
适量葱
适量生抽
适量蚝油
适量盐
少许姜
做法：
60克温水加酵母搅拌酵母溶解待用
牛奶加糖溶解待用
加入220克的牛奶和20克的糖和面，揉到三光放到发酵箱发到2倍大
姜葱适量水泡一下
搅拌好的肉待用
把蚝油酱油糖麻油加入到肉馅，姜葱水分三次加入
面团分成等分发酵到二倍大，取出按压消气揉光面团分16分每个50克
成型等10分钟，冷水煮开后13分钟焖三分钟
多汁肉多的肉包子出锅了
不浪费的柚子皮
现在是柚子的季节，不想浪费了柚子皮，化痰止咳润肺的，简单易做，马上做起来吧😋
用料：
一个柚子皮
250克白沙糖
80克水
做法：
将柚子皮内白色的部分拿掉一些，切成簿片，用清水浸泡二天，每天换水三次
浸泡后的柚皮抓干水份，放入烘炉150度15分钟，备用
锅里加入白糖和水，熬至融化后中小火熬成糖浆，不要熬太久了，会变糖砂的
将柚子皮加入锅里翻炒
炒到表面结糖霜即可，喜欢硬的可炒至干身
凉后装入密封的容器中
洋葱炒馒头
用料：
0.5个洋葱
1个馒头
2个鸡蛋
1根火腿肠
适量盐
1勺孜然(粉)
1勺辣椒粉
做法：
按用料清单备好用料。
洋葱切丁，火腿肠切块。
将鸡蛋磕入碗中，加入少量盐便于入味。
打散备用。
馒头切丁，拌入打散的鸡蛋液中，拌匀。
使馒头丁上均匀的裹上鸡蛋液。
锅中倒油。
将裹好鸡蛋液的馒头丁倒入热油中，炸至呈现硬壳，捞出备用。
锅中留少量油，将洋葱丁炒香。
下入火腿肠翻炒。
再将炸好的馒头丁倒入锅中，加入孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀。
盛入盘中，完成。
芒果椰奶冻
非常适合夏天的快手甜品
用料：
1～2个芒果
80克椰浆
120克温水
100克牛奶
15克白砂糖
10克吉利丁粉
做法：
材料合影
将椰浆、温水、牛奶和白砂糖倒入保鲜盒中搅拌均匀，此时白砂糖没有化开没关系
将吉利丁粉均匀的撒在液体上，静置1分钟，让吉利丁粉吸收液体中水分
搅拌吉利丁粉和液体，此时有的会下沉，有的还是浮在表面，再静置1分钟
将保鲜盒放入微波炉中加热40～60秒，拿出来搅拌，一定要搅拌均匀，画圈搅拌不容易起泡

最重要，仔细看！！！透明保鲜盒可看底部时候有黄色液体，有黄色液体还需要继续搅拌；不透明保鲜盒可斜着查看四周底部是否还有黄色液体，有黄色液体还需要继续搅拌
搅拌均匀后晾凉
将芒果切半，划开，用调羹挖出
放入冰箱冷藏4小时
4小时后切块，吃
牛肉菜谱5⃣️-西红柿牛肉酱（主食们的好搭档）
牛肉和西红柿是有名的CP。

制作好的西红柿牛肉酱自然放凉后，存放于密封罐里，再冷藏起来。

之后的几天，饥肠辘辘的下班回家，煮一把面条或蒸一餐饭，哪怕一个热馒头，搭配肉酱都是雪中送炭。
用料：
100克牛肉馅
1个（中）西红柿
3朵香菇
2根香芹（可不放）
2瓣蒜
适量盐
2勺（小勺）料酒
适量老抽
适量生抽
1勺（小勺）十三香
1勺（小勺）孜然粉
1/2-1勺（小勺）辣椒粉
1勺（常规食用勺）蚝油
做法：
肉馅用盐，砂糖，料酒，蚝油，老抽，十三香腌制半小时以上。
蔬菜洗净。西红柿去皮切碎，香芹和蒜切碎，香菇切末。热锅热油炒香牛肉末。变色后盛出备用。热锅凉油炒香蔬菜，再倒入牛肉末。倒入适量生抽后，加盖焖煮至香味四溢。最后等汤汁浓稠，就可以盛盘了。
黄焖羊肉
秋天又到了，趁着还在兰州，多吃些羊肉吧，外面70元一斤的黄焖吃着香，可是真真好贵啊，心疼荷包，本着勤俭节约的优良品德，去桃海市场买了两斤生的羊肩膀肉，才24一斤，还是当天杀的，非常新鲜。没有一点羊膻味儿，直接清水煮都好吃，羊肉吃了对身体也很好，在桃海市场还顺便买了空心粉，我天真的以为跟意大利面一样空心的，结果还是实心的嘛。5块钱的量刚好够一家吃一顿。自己做的干净卫生，吃起来实惠，欧耶！
用料：
2斤羊羔肉肩膀部分
0.5斤空心粉
适量葱，姜，蒜，蒜苗子
适量盐，糖，酱油
一个（中等大小）土豆
10粒花椒
两勺豆瓣酱
做法：
把羊肉用清水洗净，因为上面会有羊毛，多漂几次，血水就能去除，兰州这边的羊没有膻味，所以不用焯水去腥，洗干净的羊肉直接放锅里煮，凉水下锅。我放了十粒花椒提鲜，一节葱段，一块干姜，敞开锅盖大火烧开，尽情的煮吧，把沫子打掉，这样熬出来的羊汤清亮。转小火一直煮一个小时，敞开煮哦，原谅我环境简陋，只有用电饭锅炖了。
另起一个锅，用油把豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜，别忘记还有蒜苗子的白色部分啊，绿色部分是起锅用撒的。
炒啊炒我没有油烟机，呛死我了，放入羊肉翻两下，倒入羊汤别淹没过羊肉就行。
煮开后放入盐，糖，酱油，土豆块儿，空心粉，盖上锅盖煮吧
当开锅空心粉熟了，土豆也出沙了，用铲子拌一拌
出锅啦，撒上葱花，蒜苗叶子，开吃
魔芋麦麸饼
在杜坎减肥期间大家可以尝试，我觉得我貌似多加了魔芋粉，所以面糊略粘，建议大家可以放减半的魔芋粉就够了！
用料：
3只鸡蛋
40g魔芋粉
90g脱脂奶
20g燕麦麸
一小包代糖
做法：
基础材料，鸡蛋、麦麸、魔芋粉、脱脂奶
鸡蛋蛋清和蛋白分离出来
打发蛋白至羽毛状
把蛋黄打散，顺便加入魔芋粉40g（魔芋粉越多口感越软，也可以减半加，毕竟魔芋粉太能吸水了！）
加入20g麦麸
我加了一小勺的脱脂可可，所以颜色略深，顺带大家可以往里面加脱脂奶了！让魔芋粉、麦麸、蛋黄一起搅拌！然后慢慢加入蛋白，搅拌均匀。（建议多加一些奶会比较好吃，口感会软很多，而且不会那么粘稠！）
装盘准备进烤炉！
成品！！！由于我家的烤箱比较小，所以用的是210度烤了十五分钟，然后又180度烤了五分钟，烤完是表皮比较脆，里面比较湿一些，口感基本无味....（代糖根本没有什么作用）我反正是在吃饭的时候当做馒头饼一样的吃，非常饱腹！
纯素巧克力豆腐冰淇淋
用料：
300g卤水豆腐
3大勺自制巧克力酱
三大勺黄冰糖
10克纯素椰子粉
做法：
水中加一点盐，10毫升柠檬汁烧开，豆腐切小块加入锅中煮2分钟。取出冰水降温再沥干水分
把处理好的豆腐，巧克力酱，冰糖一同放入小V料理机中，打40秒中即可
把打好的膏体倒入比萨或是冰块模具中放入冰箱冷冻即可食用
葱焖羊肉
一个人生活，一般一次只做一道菜。
干烧的菜配饭味道不够，所以做菜喜欢汤汁多一点，汤汁淋在饭上有滋有味。
这道菜改良自葱爆羊肉，其实就是多加了点水哈哈。
用料：
400克羊肉
10片姜
蒜蓉蒜
2根胡萝卜
两个葱白
适量蜂蜜或者白糖
适量盐
适量蒸鱼豉油
适量酱油
适量醋
做法：
羊肉，我一般选取肥瘦均衡的，纯瘦肉容易柴。羊肉用适量蒸鱼豉油和少量酱油，姜片腌制十分钟。（我不喜欢生抽和料酒的味道，不然也可以用这两样腌制）

锅里放油，刚好铺满锅底就行，倒入切成块的羊肉。爆炒直到出油，羊肉表面熟就行，倒出羊肉，锅内留底油。羊肉块不要太小，每一块上有肥有瘦最好。
加入蒜蓉，葱白，大火炒香。加入切成小块的胡萝卜（一定要小，不然不熟）。炒出香味后加入水，煮三分钟，为了把萝卜煮熟。也可以不放胡萝卜，但我一餐只做一道菜，为了荤素均衡，就放了。
此时锅里是开水，倒入羊肉，加入盐，醋，蜂蜜或者白糖，搅拌均匀。大火烧开后，转成中小火焖。大概焖十分钟。尝一下，羊肉熟了就行。
大火收汁，把汁水收到想要的程度。关火，把汤汁淋在饭上，拌均匀。开吃！
白菜香菇肉末粥
我超爱吃咸粥，这是我自己最爱的粥。
用料：
香菇
猪肉
大米
白菜
盐
鸡精
做法：
大米洗净加入花生油 静置15分钟 让大米充分吸收油分
香菇提前泡发 肉末加盐入味  翻炒至肉末熟及香菇香味散出
全部材料扔进锅里煮熟
夏日免烤—黑白巧克力慕斯蛋糕
黑白巧克力慕斯口感十分细腻，安安特别喜欢上层的白巧克力慕斯，冰冰凉凉，微微的甜，作为炎炎夏日的清新甜品，每吃一口，都仿佛清风拂过，甚是凉爽。
用料：
135g牛奶巧克力
25g黑巧克力
83g+30g+200ml淡奶油
8g黄油
75g白巧克力
7g吉利丁粉
5ml朗姆酒
4-5滴（可不放）香草精
10g可可粉
做法：
准备食材
将牛奶巧克力135g、黑巧克力25g、淡奶油83g隔水融化；
加入黄油8g融化；
倒入慕斯模具，放冰箱冷冻备用。
7g吉利丁粉加35g的水泡发，然后隔热水融化；
另取一个盆将白巧克力75g隔水融化；
加入淡奶油30g融化；
加入吉利丁溶液，搅拌至融化。
加入朗姆酒5ml、香草精4-5滴，搅拌均匀后放置常温备用。
加入到放常温的淡奶油吉利丁溶液中，搅拌均匀；
到在之前冷冻好的黑巧克力底上，放冰箱冷藏6-8小时；
取出冷藏好的慕斯，用喷火枪将慕斯圈表面烫热后，取出慕斯圈；
表面撒可可粉装饰即可。
美美哒黑白巧克力慕斯，分分钟让人把减肥抛到九霄云外呀~~~
#愛無止境LOVEROTATES·一日一食一詞一書# 庚寅月丙寅日。玛德琳。竹枝词·山桃红花满上头。一九八四。  花红易衰似郎意，水流无限似侬愁。
#愛無止境LOVEROTATES·一日一食一詞一書# 庚寅月丙寅日。玛德琳。竹枝词·山桃红花满上头。一九八四。

花红易衰似郎意，水流无限似侬愁。
用料：
鸡蛋
黄油
低筋面粉
柠檬
做法：
玛德琳
玛德琳
玛德琳
竹枝词·山桃红花满上头
一九八四
柠檬百香果蜂蜜
白到闪闪发光哟～
用料：
5个百香果
2个柠檬
N勺蜂蜜
黄冰糖
盐
做法：
先用盐揉搓柠檬表皮1分钟左右 然后洗净 换新盐加水浸泡柠檬30分钟
百香果切开
百香果用小勺挖出放于碗内待用
浸泡后的柠檬 一定擦干表皮水分 然后切薄片待用
黄冰糖弄碎成小块
蜂蜜
底部先用蜂蜜厚厚的打底 然后铺一层柠檬片
柠檬片上放一层百香果
百香果上面放一层黄冰糖碎
顶部最后一层放很多蜂蜜封顶
密封好罐子 放冰箱冷藏3-4天就好啦～
冰锐果冻
只为了好玩 所以出了这样的作品出来。。。
冰锐的色彩 是有目共睹的 拿来做果冻 绝对是亮点 抢夺很多眼球
赞啊。。。
用料：
250ml饮用水
250ml冰锐
40克白砂糖
10克吉利丁片
做法：
吉利丁片用冰水泡软，备用。
冰锐加入白砂糖，煮开，白砂糖完全融解，途中不搅拌。
然后加入饮用水，继续煮开。
关火加入泡软的吉利丁，搅拌均匀。
果冻水过滤入模，待冷却后，进冰箱冷藏至完全凝固。
玫瑰百合冻糕
滋阴清热的苏怡百合粉搭配温经通络的玫瑰，冬季首选养颜养生佳品。
用料：
50g苏怡家100%百合纯粉
少许凉开水
200g纯净水
少许玫瑰冻糕
做法：
用凉开水少许兑入20g小外甥的百合纯粉里
拌匀之稠浆糊状。待用。
锅中盛入200g纯净水煮至沸腾冒气泡为最佳。
徐徐倒入拌好的苏怡养生家的百合纯粉浆到沸腾的水中，调至中火，用中勺子放到底部快速搅拌以免糊锅。
煮到水分渐渐蒸发，百合粉也有少许气泡后，调至小火，直到搅拌速度减慢，阻力加大。便可熄火。
将煮好的半透明状的百合糊倒入预备好的碗中，静止，常温放凉，夏天1小时，冬天半小时，以糊成冻糕可轻松脱模为宜。
准备好的纯净水兑入另一个宽口碗中，冲开玫瑰膏，徐徐倒入冻糕中，便可轻松脱模。
再将冻糕倒扣到宽口碗中，加入桂花蜜。大功告成。
泡椒凤爪
世界杯里总少不了这样子一道开胃零食啦，完全停不下口啊，再来一杯可乐，生活要不要这么惬意哇？
用料：
米椒
鸡爪
泡椒
蒜头
白糖
味精
白糖
开水
盐
醋
做法：
新鲜鸡爪洗干净砍掉指甲
烧开水放料酒和花椒去腥，放鸡爪下去煮8分钟，可以用筷子插下没有血水就熟了。
捞起来砍开三节，开水龙头一直冲洗，洗到没有油份最好。
用冰水激下鸡爪，爽脆就靠这一步啦。
准备好泡椒、蒜头、米椒。
鸡爪捞起来装盘子里，倒放泡椒和泡椒水，加入蒜头、米椒、味精、盐、醋，最后倒入凉开水直到腌满鸡爪。
自制红豆沙(电压力锅版)
因为是第一次做红豆沙馅所以在下厨房搜了很多版本，大概心里有数了就开始尝试。结果不是太满意以此纪念一下。
用料：
300g红豆
若干红糖
若干白糖
做法：
红豆一碗，然后水豆比例3:1
放入电压力锅选择豆类
压好的红豆用滤网过滤后倒入炒锅
小火翻炒加红糖白糖，炒至无水盛出
自由发挥的经典川菜之蒜苔炒风吹肉
蒜苔炒腊肉是一道经典川菜，这里我用的不是腊肉，是风吹肉，这两种肉既然名字不一样肯定就有区别，不过本质基本是差不多的，so，可以替代，当然还可以替代成香肠。PS.今年家里没有做腊肉，只做了风吹肉，两者都是腌腊制品，不同之处在于腊肉是要经过烟熏的，而风吹肉只用盐、花椒腌制经风吹而成，看起来风吹肉的色泽偏白净，没有腊肉的色重。
用料：
一小把蒜苔
半块腊肉
少量大蒜
2只（可不用）青椒
做法：
煮饭的同时入电饭煲蒸盖蒸熟。
同时洗净蒜苔切段。
青椒切条，大蒜切片或拍碎都可。
将蒸熟的风吹肉（或腊肉或香肠）切薄片。
热锅入油，倒入蒜，炒出香味即放青椒和蒜苔。（图示青椒和蒜一起放了因为失手了哈哈哈）
蒜苔炒熟后（刚断生），倒入肉片一起翻炒几把火，炒香即可出锅。
沙姜焗乳鸽【电饭煲焗】
快手版电饭煲焗乳鸽！乳鸽的做法很多种，今天跟大家分享沙姜乳鸽！怕上火不喜欢烤的可以试试电饭煲焗乳鸽，味道浓郁好吃又简单。
用料：
块沙姜   5-8
个洋葱   1
小包盐焗鸡粉   1
勺酱油/老抽  各1    
勺蚝油         2
匙花生油     1
只乳鸽     3
匙料酒  1
根香葱    6
做法：
中鸽洗净用开水绰水沥干
待表皮收水后抹料酒，抹老抽上色，再均匀抹上盐焗粉，再加少许五香粉抹匀，记得肚子里也要抹上容易入味，
上色后把卷好的姜片香葱卷塞进乳鸽肚子里
把切好的沙姜碎加酱油拌匀后均匀涂抹表面，封保鲜膜一小时入味
电饭锅里烧干倒少许花生油，把姜片和洋葱片摆放锅底
再把腌制入味的乳鸽放进锅里，把剩下的汁淋上按煮饭键即可，很快就满屋飘香！
满屋飘香的电饭煲沙姜乳鸽出炉啦
西芹海鲜汤
用料：
油
姜丝
西芹
只虾
克蛤蜊
克盐
香油
香葱粒
做法：
1，蛤蜊洗净，放入开水锅中滚烫至全部开壳后捞出待用
2，大虾洗净，背部开刀，挑去虾线待用
3，芹菜洗净切断对半切开后待用
4，将去皮洗净切姜丝，
香葱洗净切葱粒
5，炒锅内倒入少许油，放入姜丝，炒香
6，然后放入切好的西芹段中大火炒至西芹变色
7，然后倒入适量清水烧开，再放入各列和大虾煮至大虾变色
8，最后条入香油盐调味，撒入香葱粒即可
乾隆皇帝的最爱荔浦芋头
园子​姐自己​做​早餐‎打‎​卡60​天！​（之前一直在朋友圈分享）
我咋这​么​棒呢？哈哈！​一​切都源于对美​食的热爱，​对健康的​追求！
​今日上​映‎​大咖​片《‎​乾隆的最​爱》
主‎角：​荔浦芋头​正宫+绵​白糖​+灰枣​弟
配角：自制​梨子膏
​内容：‎‎削皮​切块蒸​熟‎开吃
​成‎本：9.8元​左‎右
‎‎​预‎‎计‎​票房：200000​元
​园​子姐第一​次吃荔浦芋头，​说​大实话真的很好​吃，软​软的绵绵的，​沾点白糖简直​是最简​单的​美味！​不​要在隔​着屏​幕流口水了，赶紧找园子​姐买​吧！嘻嘻！
用料：
1个荔浦芋头
1小碟白糖
适量灰枣
1勺自制梨子膏
做法：
需要一个园子姐家的荔浦芋头。
皮皮削掉，戴手套哈！（因为生的芋头含有一定的皂角素，皮肤接触这些物质会过敏引起皮痒）园子姐皮糙肉厚就没有带哈！
芋头生长在泥土里，这就是出淤泥而不染！
切成你喜欢的形状。
上锅蒸15-20分钟。
拿一个好看的盘子，摆一下盘，放几颗灰枣，撒一些白糖。
这是园子姐用酥梨自制的梨子膏，秋冬比较干燥。早上起来喝一杯感觉不要太好了！
这个杯子好看吗！双11超市买的！
欢迎大家多多关注我，我是爱做早餐的园子姐！
芝士什锦烤饭团
此款饭团可繁可简，什锦中的配料可以根据你的喜好增减变换。饭团的最大亮点便是在于加上的那一块香浓芝士。
用料：
适量米饭
适量洋葱丁
适量胡萝卜丁
适量黄瓜丁
适量培根丁
适量鸡蛋
适量海苔碎
适量芝士片
适量番茄酱，沙拉酱，熟黑芝麻
适量综合香料（可忽略）
适量油
适量盐
做法：
部分食材
鸡蛋打散摊饼，切碎
锅里入油，将黄瓜丁，胡萝卜丁，洋葱丁，鸡蛋碎，培根丁一起放锅里煸炒，加入少许盐
将炒好的什锦，加入海苔碎，和米饭拌匀
为了增添风味，我在什锦饭里加了些研磨的综合香料，有黑胡椒，罗勒等。没有可以不加。
捏饭团，一个饭团在60克左右
饭团上盖上大小适中的芝士片
放入烤箱，200度，10分钟左右，烤到芝士片变软，注意观察，不要烤化
拿出烤好的什锦芝士饭团
沙拉酱，黑芝麻装饰
番茄酱装饰
鸡蛋虾饼
鸡蛋虾饼和小米粥最配哦🌞
用料：
5个鸡蛋
若干北极虾
适量面粉
3克盐
适量香葱花
2碗小米粥
做法：
准备好所有食材
将鸡蛋打散
放入适量面粉
将面粉和鸡蛋打到完全容合
加入香葱花
放入虾肉碎
把锅的温度调到最高
颜色开始变喽
翻个面继续
出锅喽
小米粥也出锅啦
👍
开吃
莲藕鲜肉包
用料：
300g小麦粉
（前夹肉，肥瘦相间）猪肉
1节莲藕
4g即发干酵母
2勺米酒
适量温水
1小块生姜
3-4根小葱
盐
白糖
十三香
生抽
蚝油
生粉
香麻油
做法：
将干酵母撒在面粉中和匀，面粉盆中倒入2勺米酒，分次添加温水，将所有材料混合均匀揉成光滑面团，覆上保鲜膜发酵至原来的1.5-2.0倍大
准备好内馅材料，猪肉洗净去皮备用，藕切薄片生姜切薄片，小葱洗净切末备用
将猪肉切片切丝再切丁，将藕片及生姜片平辅在肉丁上，手工斩剁成细腻的混合肉末
将鲜肉末放入盆中，添加盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、生粉拌匀，分次添加花椒水搅拌上劲(嗜辣者也可再添加红辣油等），浇上香麻油拌匀腌制一会备用，包馅之前将小葱末混入
将发酵好的面团排气揉紧，醒发约10分钟左右；案台上撒上手粉，将面团搓成长条状再分切成小剂，按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面片
将调味好的莲藕鲜肉馅包入包子面皮，将包子生胚放入刷油的蒸锅蒸格上，冷水起蒸，中火蒸制大约20分钟，熄火虚蒸1-2分钟后即可起锅
茶叶蛋简单版
用料：
10个鸡蛋
1包调料
少许盐
做法：
取一包
洗净鸡蛋同调料包一起水煮开
10分钟后铲子压碎
泡椒牛蛙
用料：
3只牛蛙
适量魔芋
适量豆芽
适量腐竹
适量姜葱蒜
适量干辣椒
适量泡椒
适量花椒
2勺淀粉
2勺料酒
适量盐
适量白醋
1勺白胡椒粉
做法：

牛蛙洗干净剁小块，放盐白胡椒粉料酒淀粉腌一下，葱切段，姜切丝，（蒜切末，干辣椒切段最后用）其它食材洗净备用，腐竹要先用开水泡开，锅里烧水加点盐，让食材有点底味，水开后放豆芽先煮一会捞出，再放腐竹煮软后捞出，最后放魔芋煮一会，所有烫好的食材放进大碗里。

热锅加油，放葱头姜丝煸一下，开小火放几勺黄灯笼辣椒酱炒一下加开水适量，然后就可以调味了，放盐白醋泡椒，大火烧开以后放牛蛙下去煮，多煮几分钟，自己试一下味道，酸辣咸就可以，煮好倒盆里

最后放上蒜末葱段花椒干辣椒段淋上热油即可。
梅干优酪乳小蛋糕
用料：
80克原味优酪乳
100克（提前过筛）低粉
30克（提前切碎）爽口梅干
1个全蛋
30克白砂糖
60克色拉油
35克牛奶
1/8小勺小苏打
做法：
全蛋加入砂糖搅拌 均匀至糖化
加入色拉油搅拌均匀
分别加入牛奶和优酪乳，继续打至均匀的液体状
加入提前过筛好的粉类，用橡皮刮刀搅拌成面糊装
加入爽口梅干，轻拌两下
倒入模具7分满，烤箱预热170度，烤30分钟左右
青菜炒粉条
这道菜是妈妈教给我的，看起来普通其实非常有味道！比普通的炒青菜只多一个步骤。
用料：
500g喜欢的绿叶菜（这次用的菜心）
一小把，随喜好红薯粉条
一到两颗蒜
少许盐
随喜好，不放也行鸡精
做法：
锅里烧水，水开后下粉条，煮软盛出备用。我用的红薯粉比较细，量也不多，煮了大概5分钟。
煮粉条的同时把青菜洗净沥干切成小段，菜心根部比较厚，可以剖一下免得下锅时不好熟。蒜切片。
炒锅烧热倒油。
下蒜片略微炒出香味。
下青菜，这时可以稍微来点盐帮助青菜尽快变软。
炒到微微出水。因为后面还要拌炒粉条，青菜出些水比较好。
放入刚才的粉条，有点坨不要紧，趁热和锅底的菜汁拌炒很容易炒散。
炒散粉条后，加盐、鸡精，搅拌均匀。因为青菜粉条都不容易吃味，盐可以放得比平时炒菜略多一些。
然后就可以出锅啦！配上一点肉和主食就是营养很均衡的一餐了。
糊涂
山东人的美食
用料：
克水
白面
花生黄豆
葱花
胡椒粉
豆皮
做法：
花生黄豆加水煮熟，放豆皮和面糊和芹菜叶煮开，在放葱花和胡椒粉，还是挺好喝的
煮熟喝吧