xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
好松软好可口的“醇熟牛奶吐司”，想知道是怎么做的吗？
以前我想到要做这种需要漫长时间的吐司的时候，总会觉得特别麻烦。但最近这段时间，我反而迷上了它，而且我现在一点儿都不觉得它很麻烦——所有的材料都很简单，只不过需要多等一些时间而已，等待的时候完全可以该干什么就干什么。

这道吐司的口感是没得说的，我相信只要做过的人都会喜欢。它集中了烫种、中种、冷藏发酵等多种制作方法于一身，在食谱的最后部分我会简单的介绍一下这几种方法的作用都是什么。

不过，最主要的，还是先细细的看一遍这款面包的制作过程哈。相信我，它真的一点一点都不难，也不麻烦。可是，它真的很好吃。

【醇熟牛奶吐司】
（450克吐司2条。制作1条可将配方分量减半）
用料：
#烫种：
36克高筋面粉
78克牛奶
7克黄油
#种面团：
350克高筋面粉
2克干酵母
185克牛奶
4克盐
12克细砂糖
#主面团：
150克高筋面粉
60克细砂糖
3克干酵母
30克牛奶
76克鸡蛋（全蛋液）
3克盐
50克黄油
做法：
首先制作烫种。将黄油切小块，室温软化后，和高筋面粉混合。牛奶用小奶锅加热，一直煮开，然后马上将煮开的牛奶倒入面粉黄油里。用刮刀迅速搅拌，使面粉被烫熟，成为图中所示的浓稠面团。
做好的烫种面团冷却后使用。放入冰箱密封冷藏（4℃）过夜后使用效果更佳。
接着制作种面团。
将种面团的所有材料放入君焙厨师机的搅拌盆里（酵母先提前用配方中的部分牛奶溶解并静置5分钟，再加入到搅拌盆）。然后将上一步做好的烫种面团也加入进来。A5/A6厨师机用2档搅拌5分钟。G1厨师机用6档搅拌3分钟。
如果没有厨师机，也可以用手揉。直接将所有材料揉成面团，并用力揉片刻，将面团揉至光滑。这个面团不需要揉出膜。
揉好的面团，放入大碗里。盖上保鲜膜。室温（25℃）发酵1个小时，直到面团肉眼可见的变大（图右）。
然后将面团放入冰箱（继续盖上保鲜膜防止表面干燥）。冷藏（4℃）36个小时。
冷藏的时间从36个小时-48个小时都可以，但我们需要根据实际情况来观察面团的状态，避免发酵过度面团变酸。
将冷藏过后的面团取出。此时的面团是图片上的状态。用手指轻轻按压面团，面团会微微回弹一些，而不是完全瘪下去。
几十个小时的冷藏缓慢发酵，能赋予面团足够的风味，做出更松软、美味的面包。
将制作主面团。
将主面团的除黄油外的所有材料都投入到君焙厨师机搅拌盆里（同样，酵母先溶解在温牛奶里，并静置5分钟再加入进来）。种面团撕碎成小块，也投入搅拌盆中。
不同面粉吸水性不同，请根据实际情况调整牛奶的用量，揉成柔软的面团。
揉成面团，揉至开始出膜的时候，加入软化的黄油，将黄油全部揉入面团中，继续揉面，一直揉到完全阶段（手套膜）。
同样，没有厨师机你可以使用手揉。
种面团经过长时间冷藏发酵之后，这个面团的出膜速度会比常规的面团要快。厨师机参考时间：G1厨师机6档揉6分钟后加入软化黄油，继续6档揉4-5分钟就差不多了。A5/A6厨师机用2档揉8分钟后加入软化黄油，继续2档揉6分钟左右。根据面粉品种、面团状态不同，出膜时间不同，请酌情调整。
配方分量减半后，揉面的时间可能会需要更长一些。
揉好的面团，放入大碗里，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
将醒发后的面团均匀分成6份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
将松弛后的面团擀开，并紧紧的卷起来。卷成圆柱状。
将卷好的面团放入450克的吐司盒中。每个吐司盒中放3个面团。
放入吐司盒以后，就可以进行最后发酵了。盖上吐司盒盖子，或者盖上湿布以后，可以不用另外创造发酵湿度，只要保证足够的温度即可。静静等待面团发酵胀大。
发酵温度在25℃-35℃均可。发酵时间根据温度而不同，可能需要1个半小时-3个小时。
发酵到模具的8分半满即可。将盖上吐司盒盖子，烤箱预热至上下火180℃，将模具放入烤箱下层，烘烤大约40分钟即可。请根据实际情况调整温度和时间。烤好的吐司，带上隔热手套，趁热脱模，然后放在冷却架上冷却。
吐司烤的时候观察不到上色情况，可能需要多烤两次来适应自己家烤箱的情况。如果烤好后上色过深，则下次需要酌情降低温度，相反，如果上色太浅，则要提高温度。
冷却到表面用手心贴上去感觉不到温度的时候，就可以装入密封盒或者密封袋里，密封保存了。也可以切片以后再保存。室温存放，2天内食用完毕口感最佳。
你还可以在吐司中加入一些葡萄干，制作口味更丰富的面包，具体方法可以点击这里参考葡萄干吐司。
【一人食】番茄青椒鸡蛋蝴蝶意面配花椰菜虾仁
用料：
1只番茄
两个鸡蛋
若干蝴蝶面
3颗青椒
若干花椰菜
若干白虾仁
半罐番茄酱罐头
随意盐、椒盐、蒜粉
做法：
准备：番茄切块，青椒切丁
烧水，涮一下花椰菜，熟了就可以捞出来
水煮蝴蝶面，9成熟捞出
白虾仁，煮熟捞出
鸡蛋炒一下捞出

用炒完鸡蛋的锅直接炒青椒、番茄
我不是很喜欢多油，所以直接放在一起啦
放了一小碗水，等青椒和番茄熟了放刚捞出的蝴蝶面
倒入半罐番茄酱，让酱汁铺满面上
洒盐看自己口味，我又放了点椒盐和蒜粉，其实放不放区别不大
然后再把鸡蛋放入锅中，最后尝尝调味，适合自己后摆盘就好啦！
又给自己倒了点酸奶，➕葡萄干，赞的～
翡翠韭菜炒目鱼
用料：
八个目鱼花
300克左右有机韭菜
一点葱姜
做法：
韭菜切小段 目鱼花解冻洗净切成条
将目鱼条焯一下水 时间要短 不然肉会变老 沥水
油锅入多油（油少会干巴巴的 还是放橄榄油吧） 先放入一点葱姜碎爆香捞出弃之按顺序先将目鱼条下入油锅后再放入韭菜一同翻炒
适当加一点生抽起鲜迅速煸炒即可起锅 当然过程中还要加少盐滴
豆苗虾whisky
这道菜是我同学来，我们在舒友吃的菜，虽然味道清淡，但是我很喜欢。营养搭配比较合理，拌好后，放在冰箱里一会再拿出来，冰冰的，感觉真是不错。适合我们这会还是夏天的日子中食用。
用料：
香干
豌豆豆苗
虾仁
whisky
盐
味精
胡椒粉
做法：
将豆苗切碎，虾去头剥壳，豆干切丁
豆苗开水烫过，沥干
虾在锅中煮熟。过冰水最好，肉会脆
用剪刀煎成小段
豆干也在锅中煮熟
把盐，味精，胡椒粉，熟油，倒入混合的菜中拌匀，最后倒上少许whisky即可
番茄莲藕排骨汤
今天的这碗汤很平凡，在煲的时候我没有放什么滋补的配料，别说党参、黄芪了，就连大枣和枸杞我都没有放，只用了在菜市场随手就能买到的排骨、西红柿、莲藕还有几片姜，调料只放了一味盐。为了煲汤时味道更浓，喝完汤还能大口大口的吃肉，买排骨的时候我选的是腔骨，我觉得用腔骨煲汤不仅可以把骨关节中的骨髓煲出味来，煮得软烂，吸满番茄和莲藕香味的肉肉蘸着凉拌专用的生抽吃很美味的。这碗看似简单平凡的汤，用完之后绝对会给你留下深刻的印象，让你在想家的时候想起它。
喝汤的时候好幸福啊，吃肉的时候也很满足，就是吃到藕的时候有点想念湖北的粉粉糯糯的藕了......
有朋友问我：如何能够缩短煲汤的时间呢？，每次煲汤都要用至少一个多小时，太浪费时间了。
我答：那就用高压锅吧。
她又问：那味道能和砂锅煲的一样吗？
答：我觉得不同，用砂锅细火慢炖出的汤比用先进武器煲出的汤更有味。时间是用来花的，就看你觉得它怎么分配合适了，用时间来为家人和自己煲汤，我觉得一点也不浪费，更何况煲汤的时候还可以干点别的事情。
用料：
400克腔骨
2个西红柿
1节莲藕
3-4大片姜
适量清水
盐
做法：
腔骨放入凉水中浸泡10分钟，洗净
将排骨放入凉水中，煮开后撇去沫子，捞出
把焯过水的排骨再放入开水中
放入几片姜，盖上锅盖，中火煮1小时
1小时后倒入洗净去蒂，切成块的西红柿中火煮30分钟
最后放入切成块的莲藕中小火煮40分钟，最后挑入盐即可享用了
土豆丝饼
用料：
1个土豆
3个鸡蛋
1朵香菇
1/4个洋葱
1根香菜或小葱
少许盐
少许酱油
少许胡椒粉
做法：
土豆洋葱香菇切细丝，香菜切碎。其实土豆是主角，其他的可加可不加，随个人喜好。
加入少许盐、酱油、胡椒粉拌匀
锅烧热，热锅热油不易粘锅
倒入锅内，摊平，2分钟左右翻面，煎至金黄色，即可出锅
是一分简单快手又丰盛的早餐呀
【山姆厨房】辣味彩椒酱烤羽鼬鳚鱼
羽鼬鳚鱼又名青衣柳，生活在200米深的海底的泥土中。
冷冻的鱼块肉质可以这么紧实真的好不错，比银鳕鱼还要更有弹性，属于肥美型哈哈哈哈~
用料：
三块【山姆厨房】冻野生羽鼬鳚鱼
各一个红黄彩椒
半个洋葱
1个小米辣
1小块黄油
一支百里香
一片香叶
1小块桂皮
2大勺红酒
250ml鸡高汤
1小勺墨西哥辣椒酱
2小勺蜂蜜
2小勺黄芥末酱
1大勺柠檬汁
适量黑胡椒
适量盐
4瓣大蒜
做法：
羽鼬鳚鱼长这样。取出自然解冻。
彩椒和洋葱各取一半切丁。小米辣切丁。
平底锅烧热黄油。下洋葱、蒜头、小米辣炒香后加入彩椒丁翻炒2分钟。
加入百里香、香叶、桂皮、黑胡椒、盐、红酒、蜂蜜、芥末酱、墨西哥辣椒酱，翻炒均匀后加入鸡高汤，大火煮沸后转小火，盖盖煮10分钟。
关火后稍微冷却。
解冻的羽鼬鳚鱼冲洗干净备用。
炒好的彩椒放进料理机打碎成酱状。
如果温度过高，可以坐在冷水里冷却，冷却后加入柠檬汁拌匀，即为彩椒酱。这个时候可以尝一尝咸淡，如果淡了的话，之后在烤的时候可以酌量磨一些海盐。
羽鼬鳚鱼用厨房纸巾稍稍挤干水分。
把羽鼬鳚鱼放进冷却的彩椒酱中，尽量埋进去。
放进冰箱腌六个小时以上或过夜。
腌好鱼块后，烤箱预热180度，取出之前剩余的彩椒和洋葱，切成大块。
平底锅烧热油，下洋葱翻炒出焦色，再加入彩椒块翻炒均匀，加少许海盐和黑胡椒翻炒，然后加入两大勺腌鱼用的彩椒酱翻炒均匀。
炒好的彩椒放入烤碗内送入180度烤箱。
取出腌好的鱼块，放置在烤网上，再磨一些海盐和黑胡椒撒上。
送入180度烤箱，和彩椒一起烤20-25分钟即可。
我用了两个烤箱烤的，因为烤鱼的烤鱼的时候会渗出很多水，所以我用了一个较大的双层烤网，和彩椒分开烤的。
如果家里烤箱比较大就可以一起烤，或者用两个可以并排放下的烤盘一起烤。
日式红豆面包
这款面包超古早味！

和小时候吃的一块钱一个一模一样！挽起手臂做起来！

配方来自烘焙新手也上手的101道烘焙点心
用料：
#馅料
红豆泥240g
#面团
高粉160g
砂糖20g
即发酵母3g
盐2g
鸡蛋20g
黄油20g
牛奶20ml
水55-60ml
做法：
后油法揉至可以拉出大片薄膜，盖上保鲜膜进行第一次发酵
发酵好的面团排气，分成八等份，滚圆再盖上保鲜膜松弛10-15分钟
按压松弛好的面团擀成厚厚的圆片，包入红豆泥（大约30g），然后按压成一个圆形
摆入烤盘，在压平的中间用勺子再压一下做出造型，放在温暖密闭的地方进行第二次发酵，约40分钟
在二次发酵完成的面团扫上蛋液，180度15-18分钟
洋参猪腰汤
很喜欢的一个汤，满满的洋参味，脆脆的猪腰。正哦！
用料：
一只猪腰
少量洋参
少量姜
少量盐
做法：
猪腰洗干净，用盐搓一下，冲水，切片，用盐，油，生粉，鸡粉，酱油拌好待用。姜和洋参放入水中煮，水滚了下猪腰，煮个几滚调味就可以了！
宝宝版魔鬼蛋
早餐给喵姐煮鸡蛋吃，时间煮不够怕不熟，煮太熟了后干硬又噎人的蛋黄又会惹得她一脸嫌弃。趁周末有时间，试了下“魔鬼蛋”的做法，细腻丰腴的口感和讨巧的外形，让喵姐吃得津津有味，还开心的告诉我：“阿里巴巴和大盗们做好朋友了！”这想象力也未免太丰富了：）

魔鬼蛋是西餐中的开胃前菜。虽然形容为魔鬼，但把芥末酱和辣椒粉换成适合宝宝吃的食材后，一点都不可怕了。做法也非常简单，关键是把噎人的蛋黄换了一种全新的“表达方式”，看着赏心悦目，吃起来也是别有一番风味。

PS：在外国人眼里，也许中国的皮蛋更有资格称为魔鬼蛋吧：P
用料：
3个鸡蛋
半个牛油果
50g无糖酸奶
2片海苔
做法：
把蛋煮熟。
放凉后去壳。
可以放凉白开里快速降温后去壳，但尽量不要用自来水。
头部切出一部分，露出蛋黄，底部也切掉一点，方便“站立”。
用小勺挖出蛋黄，放入搅拌碗里。
挖出牛油果的果肉，和蛋黄混合在一起。
三个鸡蛋的话，大概只需要用到半个牛油果就行。剩下的可以做成牛油果奶昔啥的，也很不错。
用研磨棒压成泥。
加入酸奶，再次搅匀。
加点酸奶，会更加顺滑，口味层次也会更丰富。
把拌好的酱料装入裱花袋里。
挤入蛋白中。
如果没有裱花袋，也可以直接用小勺将酱料舀入蛋白中。
用海苔片剪出表情，贴在蛋白上。

搞定，开始享用吧！
做好后要尽快吃，如果放太久，牛油果蛋黄蓉的表面会被空气氧化，颜色就会慢慢变暗，不漂亮了哦。
白萝卜圆子汤
白萝卜，肉，葱
用料：
1只萝卜
300克猪肉
做法：
选材
剁肉
下锅煮
出锅
蛋挞超级懒人版
淡奶油炼乳好麻烦！
用料：
四个草莓
一只鸡蛋
少许白砂糖
80ml旺仔牛奶
少许奶粉
五个蛋挞皮
做法：
草莓放入砂糖用勺子捣成酱
奶粉，鸡蛋，旺仔牛奶砂糖混合，并过筛。
草莓酱放入蛋挞皮，尽量放果肉，留下汁不用。
烤箱烤十二分钟，完成～
超简单零失败可乐鸡翅
结婚前不太会煮饭做菜，结婚后样样学着做😄，喜欢做菜的过程，一开始做的可乐鸡翅都是肉很柴，没有经验，后面越做越好，加油💪，经验都是累积的。
用料：
3个鸡翅
500毫升1瓶可乐
2小勺酱油
一小勺生粉
三小瓣蒜头
做法：
先洗净鸡翅，切成小块，中翅我切成了两个小鸡腿，容易熟，然后用生粉腌一下
蒜头拍碎切一下，热锅下油，蒜头抄一下出香味，再下鸡翅块煎至两面金黄，下酱油翻草均匀，再下一瓶可乐，煮到收汁再撒上一点芝麻就完成了😊
厨师长教你：“青椒牛肉丝”的家常做法，家乡的味道，先收藏了
厨师长教你：“青椒牛肉丝”的家常做法，家乡的味道，先收藏了
用料：
300克牛肉
20克红泡椒
5克红油豆瓣酱
3克生抽酱油
3克料酒
1克胡椒粉
25克生菜籽油
150克二荆条
20克仔姜
做法：
首先我们准备牛肉300克（六两）
将牛肉切成筷子大小的小条备用
最好选择牛柳肉，这样更嫩
同学们可以稍微切粗一些防止缩水变小
下一步开始准备腌制
准备红泡椒20克切碎放入碗中
加入红油豆瓣酱5克
加入生抽酱油3克
加入料酒3克
加入胡椒粉1克
加入生菜籽油25克
然后将牛肉搅拌均匀腌制10分钟备用
加入菜籽油的目的是去腥增香防止粘锅
下一步开始准备辅料
准备二荆条150克去蒂之后切成细丝备用
不能吃辣的同学也可以用芹菜或者蒜苗代替
准备仔姜20克切成细丝备用
准备几颗小米辣切成丝备用
不能吃辣的同学也可以不加
下一步开始制作
首先我们把锅烧热
锅烧热之后加入适量的油滑锅
然后将热油倒出
锅中加入适量的菜籽油（30克）
将油温烧制6成热
然后将腌制好的牛肉下锅
牛肉下锅之后将其滑散炒至断生
牛肉断生之后加入切好的辣椒和仔姜
下一步开始调味
锅中加入食用盐1克
加入少许胡椒粉
加入生抽酱油3克从锅边淋入
然后翻炒几下将辅料炒至断生即可出锅装盘
一道农家味十足的青椒牛肉丝就制作完成
爆汁蓝莓玛德琳
假期在家，看着一盒蓝莓，突发奇想，做个蓝莓玛德琳吧，其实我很喜欢玛德琳的口感。配上蓝莓，真的能爆汁哦！酸酸甜甜的口感，哥哥来吃晚饭，试吃了一个，说好吃！做好吃的，最享受的就是听到食客说喜欢！
用料：
40克蓝莓
55克全蛋液
40克细砂糖
1克泡打粉
0.5克盐
45克低筋面粉
45克黄油
一点点黄油-抹模具用
一点点低筋面粉-撒粉用
做法：
准备材料。
蓝莓清洗干净，用厨房纸巾擦干备用。
低粉，泡打粉，提前用手动打蛋器搅打混合均匀。
主料中的黄油直接装入融化碗里，架在一碗温热的水上，静置一会，等黄油差不多融化，用刮刀搅拌均匀，保温备用。
干净无水盆中，倒入全蛋液，盐，细砂糖，用手动打蛋器搅打一会，打均匀。
筛入混合好的低粉和泡打粉，翻拌均匀。
然后均匀倒入融化的黄油。用刮刀翻拌均匀即可。
盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
到点取出面糊回温。
模具清洗干净擦干，涂上一层薄薄的黄油，可以借助厨房纸巾抹匀。用小粉筛撒上一层薄薄的低粉，然后将模具倒扣，抖掉多余的粉，这一步主要是防粘。
然后再将回温中的面糊，再次搅拌一下，装入裱花袋。
剪口、挤入模具，8-9分满。可以直接挤八分满，然后将蓝莓直接压入面糊中。也可以挤一半面糊，然后压入蓝莓，再挤上一点面糊盖住蓝莓。皆可。然后震一下模具。
放入预热好的烤箱中层。转上下160℃，烤15分钟。
出炉轻震脱模即可。
成品
荔枝糖水罐头-附不上火的方法
荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效.

含有丰富的糖分，有补充能量，增强营养的作用;有研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能有效改善失眠、健忘、神疲等症.富含维生素C和蛋白质，有增强机体免疫功能，提高抗病能力的作用

荔枝性热..多吃.容易上火！


^_^.官方语言完毕..！

小时候吃喜酒.每次都好愛那一盘荔枝罐头！
长大后..好东西吃多了.也觉得它好吃.
成年后.不吃了.因为觉得里面添加了太多东西！

后来.自己会做了...

赫赫赫....满足！
用料：
1000克荔枝
一块冰糖
2-3克盐
做法：
荔枝..去蒂..

有个妹纸给我寄了家乡特产桂味荔枝.
满满一大箱10多斤！

荔枝不好保存.
吃多又上火.
赶紧做糖水罐头保存起来！
轻捏..

会出现一条线.

自然裂开的！
我也是好多年前无意之中发现它是有线的！
然后荔枝会自然脱开.
完整取出..

不会剥破或哪儿都是水..
剥好的荔枝..

放清水洗净..
准备一个干净的大盆或碗.

里面放2-3克的盐.
放大半的清水！

把荔枝核处理好一个个直接放进去！
图片里面就是一部分处理好的.

泡过盐水的荔枝.能降低上火的情况！
这一步..不能少！
处理荔枝核的方法就是.
拿一根筷子.
从大头这边往小头捅.

一下就出来了！

方便.快捷.完整...

还是那一句：
动作要快.姿势要帅！
锅里烧水.（不要用铁锅）

伱想喝多少水的就放多少水..！

水开后.放冰糖下去！
然后把荔枝放下去..

水开后转小火..
煮至荔枝全部浮起来.

就可以关火！
放凉..

用干净无油无水的容器装好.密封！

冰箱内冷藏.一周内喝完！
一口鲜甜—罗勒嫩炒蛋蟹柳黄瓜沙拉
@阿花呀花花花说的，滑蛋要用白酱油，嗯，安排上~
用料：
#炒蛋部分
2个可生食鸡蛋
2茶匙牛奶
适量黑胡椒（可选）
适量白酱油
3-4片罗勒
少许橄榄油
#组合部分
1包蟹柳（即食）
1根黄瓜
适量芝麻
适量御好烧酱（大阪烧酱）
做法：
这个是即食蟹柳，这个牌子好吃就是贵了点，用冷冻的请按使用说明加工，我懒。蟹柳撕成条状，黄瓜去皮刨丝，备用。
罗勒撕碎，鸡蛋打散加白酱油、胡椒碎、牛奶、罗勒碎，平底锅小火加少许橄榄油，马上倒入蛋液（锅太热就变煎蛋了）
先不要动蛋液，让蛋液慢慢受热，底部稍微成型，拿起你的锅铲吧，把蛋液从边缘往中间推，中间上层的蛋液会往四周流动，凝固了继续往中间推，看不到流动蛋液时，关火，出锅，备用。
组合：炒蛋、蟹柳、黄瓜丝、撒一把烤熟的芝麻，淋御好烧酱，其实沙拉酱也不赖。开心就好。
金丝皇菊灵芝泡水
菊花茶是我的最爱，菊花里面的王者-金丝皇菊，一朵一杯！其花型漂亮，富贵逼人，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。绝美搭配搭配竹灵芝，枸杞，更是众多女人美容养颜的佳品。
用料：
10粒枸杞
1朵金丝皇菊
1朵竹灵芝
做法：
准备菊花1朵，竹灵芝一朵，枸杞10颗。
把水烧开（一定要烧开），竹灵芝掰掰，洗一下，放入杯中。
杯中加入开水，等一两分钟就可以喝了。
每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再续上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
超简单的腊鸭煨藕
用料：
1只鸭
1长节藕
3大片姜
1勺料酒
些许葱节
些许香料
少许盐
做法：
1.板鸭剁块，冷水浸泡6小时。锅内热水，灼水三分钟，捞起。
2.干锅热油，中火煸炒鸭肉，至鸭肉微黄；放入八角、桂皮等香料，姜片，三颗小葱打结放入，煸炒一会儿，倒入热水；锅内所有食材倒入高压锅，压20分钟；放掉蒸汽（注意防烫），打开锅放入藕块，再压20分钟。待自然可揭开，盛出，撒上葱末。完毕。
紫菜蛋汤
用料：
一片紫菜
2-3个鸡蛋
克盐
勺香油
葱
做法：
1.先煮开清水。

2.水烧开划入鸡蛋🥚。


3.加入紫菜。
4.最后倒入香油＋盐＋洒葱。
简易厚蛋烧
用料：
（也可用虾皮代替盐
2、3个鸡蛋
少许即可牛奶
做法：
牛奶一勺
打入鸡蛋🥚（最近减肥所以去掉了蛋黄）下图有不去掉蛋黄煎出来的样子嫩
此步骤可省略（加了喜欢的葱花辣椒还有紫菜）
加入少许盐（我用虾皮代替了）搅拌均匀
锅底刷油，（图中模具浸油后会更好脱模）倒入普通模具后大火煎
这个是没去掉蛋黄煎的样子，会比较有食欲吧哈哈
去蛋黄发白
成品很嫩超好吃😋
剥皮鱼焖普宁豆酱
这种煮法是潮汕地区最常见的剥皮鱼做法，它能把剥皮鱼的鲜甜美味发挥得淋漓尽致，也是最容易做的，配料也极其简单^_^这次加了罗勒，味道更好！好喜欢罗勒的味道啊😍
用料：
1斤剥皮鱼（去皮）
1汤勺普宁豆酱
少许姜丝
少许蒜蓉
少许葱花
1小把罗勒
做法：
准备所以食材
热锅下玉米油，放入姜丝、蒜蓉爆香后放入豆酱炒出香味
再放入剥皮鱼稍微把鱼铺平，倒入八分碗开水，盖上盖子大火焖到快收汁，再放入罗勒快速翻收汁
出锅装盘撒上葱花，Ok，开动享用美味吧！
软糯甜甜圈
俺家石头的最爱，用的糯米粉汤种配方，成品非常的软糯，浓浓的奶香，小朋友的最爱
用料：
15g糯米粉（汤种）
50g水（汤种）
250g高粉A
40g糖A
1/4小勺盐A
5g奶酪粉A
10g奶粉A
3g酵母A
30g全蛋A
65g水A
15g黄油B
适量糖粉（表面装饰）
做法：
汤种：糯米粉和水混合，小火加热至糊状，放凉盖保鲜膜，放冷藏60分钟备用
冷藏好的糯米糊与A材料混合（注意酵母不能跟糖盐直接接触），揉至光滑，加入B揉至能拉出大片膜，但比较容易破即可，进行一次发酵
发酵好的面团取出，排气松弛10分钟，用擀面杖擀成1cm厚的面片，用甜甜圈模具压出形状
做好后，最后发酵20分钟
锅内热油，中火加热至放入竹筷子，筷子周围有一圈小泡泡就能炸了，要勤翻动，稍稍挤压一下会鼓的很漂亮，炸至全身金黄即可捞出控油，放凉后裹上糖粉即可
石锅海鲜饭
用料：
50g香米
10个基尾虾
2个小墨鱼仔
10个蛤蜊
50g草菇
10g干贝
30g青豆
半个洋葱
1个青椒
1个红椒
料酒
食用油
番茄酱
干贝鲜露汁
柠檬汁
适量盐
做法：
准备所需的主要原料
提前将香米洗净后静至半小时
干贝温水提前泡发
将虾去须，背上壳剪开，去除肠泥
草菇，青椒，红椒，洋葱洗净后，切块
锅内加入足量开水，煮开后加入蛤蜊和生姜焯水半分钟后捞出
小墨鱼仔切丝后焯水捞出备用
锅内加入食用油，将泡好的香米倒进去搅拌一下，让米粒和油拌均匀
将裹有油的香米倒入石锅，将泡发好的干贝连同干贝水一起倒进去开水煮饭
另起油锅，爆香姜片，蒜末
加入基尾虾翻炒至变色
之后，加入洋葱草菇继续翻炒
最后加入墨鱼仔，青豆翻炒
加入适量番茄酱，盐，调味
石锅中的米饭煮至水分微收
将炒锅中翻炒好的菜加入在石锅饭中，最上面放上焯好的蛤蜊铺层青椒，红椒块
最后淋上一层干贝鲜露汁，继续焖煮5分钟
吃前，淋一些柠檬汁味道更好
四吃帝王蟹之二白酱蘑菇焗蟹斗
用料：
蟹壳一只，黄油十克，面粉一勺，白蘑菇，蟹肉，胡椒粉，盐，芝士碎，香葱
做法：
帝王蟹拆解后分成腿部，身体部分，蟹黄，蟹斗和关节部分
把蟹斗和关节部分蒸熟拆出蟹肉
蟹斗和拆好的肉
炒白酱。黄油入锅烧到颜色变深微微焦香，到进面粉改中小火炒到油面融合散发面粉香味。倒入冷牛奶慢慢搅动把熟面团化开，加洗净的白蘑菇煮至浓稠。加盐黑胡椒调味后再加蟹肉混合倒进蟹斗。表面撒芝士碎和葱花。
烤箱预热上下火200度，烤十五至二十分钟取出。
咸香酥排叉
排叉是一种很好吃的小吃。我用了橄榄油吃得更健康，加了红腐乳，咸咸香香的，别有一番风味。
用料：
面粉250克
糖1汤匙
红腐乳1块
盐3克
橄榄油35ml
适量水
做法：
将所有材料混合揉成面团
将面团擀成薄薄的面片
将面片切成大小相同的长方形小面片
在每片小面片中间切一刀，不要切断，然后取长方形面片的两端分别从划开的中间口子中穿过，再重新拉回到原位置
锅放油，烧至六成热时，放入排叉用中火慢慢炸至金黄色，捞出控油 ，放凉即可食用
养颜养生的红酒炖雪梨，你不来一块吗
梨是一种寒性水果，单独食用时，对人类的肠胃不好，而用红酒煮制以后的梨则可以温暖肠胃 。
用料：
2个雪梨
1块桂皮
1个香叶
400毫升红酒
60克冰糖
做法：
雪梨去皮，用勺子挖去梨核，注意不要将梨弄碎；
处理好的梨用清水浸没、以免氧化变黑；
锅内倒入红酒，再放入处理好的雪梨和桂皮香叶；
盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能键；
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀晾凉；
食用时将梨切片码盘，淋上汤汁即可。
矜宸•油淋鲜鱿
海鲜类的白灼，油淋主要还是看食材的新鲜，怎么选呢？ 靠闻味道，凑近了闻，海洋的味道而不是臭鱼的味道那就对了
用料：
2只鱿鱼
少许油
若干葱
少许生抽
少许蒸鱼豉油
少许糖
适量姜
做法：
菜场挑选鲜鱿鱼，让菜场师傅帮忙去除外膜，内部脏器和骨头，不要剖开。拿回家后凉水冲洗，记得把中间的鱼骨去除干净，鱿鱼的骨头类似塑料棒子。
中间身体部分切圈，边上的部分改花刀切块。
纯净水浸泡冰箱保存
两大勺豉油，一勺生抽，一勺糖，三勺鸡汤或者水调匀备用
葱姜切丝浸泡在清水中，能够去除辛辣味而且葱丝会自然卷起形成漂亮的样子。
烧开水，少许盐，葱姜
边上灶台烧适量色拉油
鱿鱼控干水分
下入沸水中，煮到熟将要再次沸腾前，根据火头和锅子不同，一般一分半左右。将鱿鱼撩起放入干净的盘中。
淋适量调配好的料汁，撒上葱姜丝，边上灶台上的油烧到起烟后，淋在鱿鱼上，成品鲜嫩可口完全没有腥味，连葱花都异常美味。
白灼黄螺
用料：
5一8片姜
1勺料酒
10克盐
2段葱
一小把花椒
一瓶冰水
1斤黄螺或苦螺
看个人口味调个酱汁酱油，醋，柠檬汁，芥末
做法：
螺提前清洗干净，用盐水浸泡一会儿
姜葱切段备用
水烧开后加入葱姜，盐，花椒(看个人口味，不加也可)
水再次烧开后倒入螺，加入适量料酒拌匀，煮5分钟即可捞出
把冰水倒在一个大盆里，捞出后直接放入冰水中过凉，经过冰水洗礼的螺肉更紧致口感更棒，这步建议不要省略！即使没有冰水，用凉开水冲凉也可。
捡去配料，捞出装盘。
可以放上几根香菜或葱段点缀，忽略也可，这步完全看个人。
乡巴佬味鹌鹑蛋
不想做茶叶蛋味，就喜欢乡巴佬那个味。
很接近那个味道了哦，大家都说好好吃，香到没朋友！
用料：
一斤半鹌鹑蛋
生抽 老抽
八角 桂皮 香叶
花椒 辣椒
盐 糖
啤酒
做法：
鹌鹑蛋洗净，煮熟，磕碎。其实手指稍微一捏就可以了，皮很薄。
啤酒加点水，烧开，加入所有调味料和蛋，开始煮
半小时后关火，让它浸泡。这时候已经能吃了，但还不是很入味
隔天再煮个五分钟，这时候你会发现入味许多啦
第三天再煮五分钟，到晚上吃一个看看————呼呼，已经是乡巴佬味！
滋阴清热石斛排骨汤
既能养阴 生冿止渴 又能清肺胃虚热
用料：
适量排骨
适量石斛
适量麦冬
适量沙参
适量百合
适量枸杞
适量竹笙
做法：
排骨飞水，食材洗净入锅开炖，大火煮开转小火慢煲1.5小时，加入调味即可。
红烧鸡脖儿
用料：
鸡脖
糖
酱油
葱
姜
做法：
把鸡脖切成小段，在水中汆一下，然后洗净
锅中烧适量油，拿葱花、姜爆香
然后把葱花和姜挑出，放入鸡脖翻炒
再加入酱油和糖，炒呀炒呀炒，最后加水，大火烧开后，转小火，把锅中的水慢慢烧干就好啦
出锅后在上边再上些芝麻就更香啦
团团圆圆甜甜圈
 春节这两天广州冷屎了，我也忙屎了，做了好多想做的东西，嘿嘿。这是年三十出锅的甜甜圈，以前做过这里加多了个巧克力淋浆，一个撒了杏仁，一个撒了彩色巧克力装饰粒粒。

用料：
牛奶适量
200克高筋面粉
4克酵母
25克糖
2克盐
15克奶粉
一只鸡蛋
色拉油适量
做法：
除色拉油和糖粉外全部放入面包机揉至扩展阶段
发酵至两倍大，排出空气（擀平，厚度大概
5-
8厘米）用你能用的一些圆形的工具盖出个圆圈来（我是小圆用瓶盖，大圆用马芬模）
把圈圈继续放入盘中发酵半个钟头左右
锅里倒油（要能浮起圈圈的量）目测哈。烧至七八分热，小火，把圈圈放入，炸至金黄
稍稍凉一下，筛糖粉，（或淋黑白巧克力浆，撒杏仁碎开心果碎，彩色巧克力啥的都可以）完成.
手擀面版自制凉面
要想夏天过的好
凉面肯定少不了

自己动手
丰衣足食
就是有点热

让我吃口凉面
凉一凉
(●—●)
用料：
300克面粉
140克水+鸡蛋
适量盐
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量葱
适量蒜
适量辣椒面
适量醋
适量生抽
适量香油
适量老干妈
做法：
把面粉、盐、水、鸡蛋搅拌成絮状，揉成团。如图所示，就这样很粗糙，不要怀疑。
醒面10分钟再揉，然后再醒10分钟再揉，最后再来一次～就光滑啦～
擀成薄皮，切切切～就好啦～可以分成3份，不吃的放保鲜袋冷冻起来，不过也要尽快食用～
煮面～煮硬一点，捞出，淋上香油拌一拌，放凉，备用～（ps:我煮了两人份的面～）
下面开始制作调料，以上是需要用到部分材料～
胡萝卜洗净削皮擦丝～
黄瓜洗净擦丝～
切香菜，根部分切细一点，放一个碗；叶子部分切大一点放另一个碗～
（ps:不喜欢香菜的盆友，换葱也是一样的～我是家里没葱了…）
蒜剁成末末，放入碗里…可以少放点蒜的…我是手抖了…
放辣椒面，没有放老干妈（ps:如果放老干妈就多放点辣椒啊花生之类，少放点里面的油…）
锅里放油，热至八分，倒入碗里，拌一拌～
放入生抽、醋（ps:比生抽要多哟～）、糖（适量），拌一拌～
面放碗里，放黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、淋上调料，拌一拌～
开吃啦～
【土匪的心肝宝贝】湘西土匪猪肝
｛以下诗歌和美食作品献给：待嫁的菇凉｝
来自大弗兰湘西的妹子倾情奉献的正宗湘西土匪猪肝～
《土匪婆》
我想嫁给大土匪
被宠被爱被灌醉
英雄难过美人关
土匪难过猪肝关
倾情献上这道菜
变身匪爷小心肝
用料：
250克猪肝
4片姜
4个红灯笼泡椒
4个红指天椒
4个红干辣椒
1勺豆瓣酱
2根青蒜
4瓣大蒜🧄
做法：
猪肝切刀前用水+小杯白酒浸泡半小时去血。改刀成片，放入料酒+白胡椒粉+淀粉拌匀，等待10分钟。
四种不同种类的辣椒是湘西菜的灵魂所在！作为骄傲的大弗兰女生，必须要发扬这光荣的文化传统！！
刀工也要漂亮
摆🉐️美美的准备开Party！
1⃣️Party
豆瓣酱加入小伙伴
主角猪肝上场，喜欢跳劲舞：灵魂炒盘手一定、必须要：快炒！！快炒！！！
最后的青蒜配角画龙点睛
盘子要挑美的，没商量！
大Party，也要有其他美美的小伙伴！
香烤武昌鱼
武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病
用料：
1条武昌鱼
少许生姜
少许孜然粉
少许辣椒粉
少许盐
少许料酒
少许酱油
做法：
武昌鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏，反复清洗干净，在鱼两边剞上一字花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、料酒、酱油、姜和匀，码味30分钟
烤箱200度预热。将码味后的武昌鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉烤5分钟，取出将鱼小心翻面，刷上少许色拉油，撒上孜然粉烤10分钟即可（烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长。最后根据实际情况，观察状态调节）
低糖低油的美味蜂蜜蛋糕
女儿和老妈都超级喜欢的健康早餐
用料：
2个鸡蛋
120克低筋面粉
30克细砂糖
20g牛奶
30g玉米油
40g蜂蜜
2g泡打粉
1片鲜柠檬
做法：
全蛋打发，无需分离。
滴入适量柠檬汁，可去除蛋腥味。
过程中分3次加入细砂糖。
完全打发后加入蜂蜜，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，像炒菜一样搅拌均匀。
加入玉米油和牛奶拌匀。
少量泡打粉，可让蛋糕更饱满。
为讨小朋友喜欢，特意选择了可爱小纸杯。


烤箱180度预热10分钟。
将蛋糕放入，180度烤15分钟即可。
自制桑葚酱
记得小时候总爱摘树上的桑葚果吃，吃得满嘴满手的紫色……现在每当看见有桑葚果卖，就想到来做桑葚酱，搭配酸奶一起吃，简直是绝配啊！
用料：
500克桑葚
半个柠檬
少许冰糖
做法：
桑葚用淡盐水浸泡片刻，再用清水冲洗干净，去蒂。
取一锅放桑葚和冷水，水不要太多稍没过就可以了，开大火烧开再改中火，这时可以放入一大块冰糖。
期间用勺子稍微搅拌一下，防止粘锅，大概烧30分钟左右，放入半个柠檬汁，再烧开就可以关火了。
等冷却后盛放到有盖的玻璃容器里，放冰箱冷藏，每天吃酸奶时，用干净的勺子来一勺，吃的时候真过瘾，你也来试试吧！
西葫芦煎鸡蛋
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
适量盐
适量油
适量黑胡椒
适量生抽
适量番茄酱
做法：
西葫芦洗干净，擦丝，用盐杀一下水份
十分钟后挤干水份
锅里倒油，小火炒西葫芦丝3分钟左右
团成团，中间留一个窝窝，然后把鸡蛋打到窝窝里面，盖盖焖到鸡蛋熟
鸡蛋熟了加点黑胡椒就出锅了，配点番茄酱
配生抽也好吃哦
私房辣椒香菇肉酱
东北人的餐桌上，永远有一碟酱!拌面、拌饭、蘸黄瓜、蘸大葱！哈哈！
用料：
适量青辣椒
适量香菇
适量肉末
适量豆瓣酱
适量葱姜末
少许五香粉
少许白糖
少许水
适量料酒
做法：
青辣椒、香菇切丁。我这个辣椒丁有点切大了，哈哈～
锅底加少许油，下五香粉、葱姜末爆香。
放入肉末、料酒炒香后，下香菇丁煸炒。
豆瓣酱干的话加少许水稀释一下，倒入锅内，翻炒均匀，盖上锅盖焖一会（开着盖炒一会也行）。
加入辣椒丁翻炒均匀后，加一勺白糖提味。
关火，出锅。
挂面圆子
是妈妈的味道，是童年过年的味道，也是我孩子童年味道，我传承下去
用料：
2斤手工挂面
1斤肉末
一个鸡蛋
片姜
根香葱
黄豆酱
生抽
香菇
做法：
香菇、葱、姜切沫
手工挂面（咸的纯手工的）煮熟，过凉水冲透，切寸长左右即可（不可太短）
将除鸡蛋以外的食材放一起拌匀
鸡蛋搅匀，手上沾蛋液做圆子
圆子做好后油炸
可直接吃，也可再蒸一下吃
黄金猛虎三鲜蛋炒饭
用料：
能吃多炒点米饭或剩米饭
差不多就行干香菇
1根火腿肠
2个鸡蛋
1根小葱
少许油
一点点生抽
少许鸡精
自由发挥，什么土豆丁，胡萝卜丁，豌豆丁，香肠丁等都行，都可以炒
做法：
1、鸡蛋打到碗里，打散，打匀。
2、香菇早点拿出来泡水。
3、配料全部切丁，小葱切碎。
1、起锅，烧热，加一点点油，将打好的鸡蛋炒了，炒到固定形状散了就出锅先装出来（这么做的目的是为了保障鸡蛋的嫩）。
1、再次起锅，加入少许的油，烧热（油少加，后边干宁可加热水）。
2、加入米饭，炒开就可以加配菜了，依据配菜熟的难易程度往里加，如果有什么土豆，胡萝卜，香肠丁之类的。
3、由于油加的少，中途为了使米饭香软不干，加一点热水，然后就开始一顿操作，最后加入之前炒好的鸡蛋。
4、感觉快熟了就加入一丢丢生抽，少许盐，少许鸡精（这个按照饭量自己感觉），再撒入切碎的小葱。
5、加入调料后再一顿操作就可以出锅啦！
豪华版狼牙土豆
想念车站巷子里面孃孃的铁板鱿鱼🦑
用料：
1斤鱿鱼须
1个土豆
3瓣蒜
5根小葱
一大把泡椒
半个洋葱
2勺辣椒面
2勺孜然
做法：
准备好材料：将土豆切成狼牙土豆，洋葱切片，泡椒切成渣，姜蒜切片，小葱切成葱花儿，将鱿鱼须洗净剪或切成两-三段 倒入锅中 炒干水分 
炒干后的鱿鱼 捞出备用
锅中倒入适量多一点的油，油开倒入鱿鱼须炒至一分钟，倒入切好的泡椒和姜蒜片翻炒，将土豆从水中捞出倒入锅中，翻炒一分钟，将两勺孜然粉和辣椒粉依次加入锅中，再加半勺盐翻炒，倒入切好的洋葱片，差不多土豆就熟了（喜欢吃耙土豆的可以多炒一下）加入切好的葱花和鸡精即可出锅 
爱了爱了❤️
爆炒大虾
用料：
24只虾
8片切丝姜
3瓣蒜
1/3个辣椒
3大勺酱油
5根切细葱
做法：
准备工作：将虾取出虾线，并洗干净；切好姜丝、葱花、辣椒，剁好蒜末。
热锅，翻炒辣椒、姜丝、蒜末，爆至出香味，将鲜虾倒入锅中爆炒至两面变红。
等出虾油泡沫后，加入三大勺酱油，不放任何盐哟。翻炒至虾全部有沾到酱油
收汁，撒入葱花，翻炒一两分钟后起锅。
杂蔬捞面
食谱名：杂蔬捞面 
 参考月龄：10个月以上 
 今天我就用胡萝卜和生菜做了一道创意菜。看上去像面条，其实里面大有讲究！红红绿绿的蔬菜从面皮里透出来，完全激发了小宝的好奇心。
用料：
1个番茄
2只鲜虾
20克生菜
6张饺子皮
15克胡萝卜
做法：
准备食材：番茄1个，鲜虾2只，生菜20克，饺子皮6张，胡萝卜15克。
水开后，胡萝卜、生菜焯水3分钟，剁碎。

»胡萝卜、生菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。
在饺子皮上面放入胡萝卜碎、生菜碎。
另一张饺子皮周边刷上清水。
贴上去，用手压一下周边。
用擀面杖轻轻地擀成面皮。
擀好后切成
2厘米的长条状。
番茄划十字，开水浸泡10分钟后，去皮去蒂，切成丁。
»番茄顶部划十字后，开水浸泡，更容易去皮哦
鲜虾去头去尾，去壳去虾线，放入葱姜水，浸泡10分钟。

»葱姜水是提前用开水冲泡好后，要彻底放凉后使用。
虾仁切丁。
番茄丁、虾仁丁放入锅中，开中火，翻炒出汁。
再加入100毫升清水，煮至水开。
水开后倒入面皮，搅拌均匀，再煮5分钟。
把蔬菜悄悄藏在面皮里，再用番茄汁覆盖，每一条都是营养满满。用勺子舀一勺往嘴里送，酸甜开胃，口感软糯，还能锻炼宝宝的咀嚼能力呢~
清补凉汤
本人比较容易上火，长辈推荐了这款降火汤，不用喝难于下咽的凉茶。
用料：
10克沙参
10克麦冬
500克排骨
10克玉竹
10克莲子
10克百合
做法：
所有材料放到锅里，大火煮开，然后小火炖两小时，放点盐调味即可！
简单吧！
可以开始享用。
西红柿土豆炖牛腩
再来一碗白米饭，实在太好吃了！！！
用料：
400-500克牛腩
2个西红柿
1个土豆
2勺生抽
适量盐
半根大葱
1勺料酒
3-4块冰糖
1勺酱油
3-4片姜
3-4瓣蒜
10粒花椒
1个八角
2个辣椒
做法：
将牛肉均匀切块，用冷水冲洗。
准备好葱、姜、蒜、花椒、八角和辣椒。
将牛肉冷水下锅，待水沸腾后，捞出。此步骤作用为去血末。
热锅凉油，将花椒、八角、和姜入锅炒，然后放入牛肉，炒出香味后加开水，然后放入葱、辣椒和蒜。水要多过牛肉，因为要小火炖10-15分钟，所以说可以适当多一些。
炖一会儿后，放入切好的西红柿和土豆，同时加入冰糖和盐，小火慢炖20分钟。
最后大火收汁，喜欢喝汤可以多留一些，或者之前就多加一些水。
然后再配上一碗米饭🍚，一块土豆、一块牛肉、一口米饭，再加一勺汤，啊，爽爆味蕾！！！
三丝炒腰花
三丝就是青椒丝、生姜丝和胡萝卜丝。青椒偷懒切得比较大条。。。
也算快手菜一道，就是处理猪腰稍稍有点费时～
用料：
2个猪腰
生姜
青椒
胡萝卜
干辣椒
老抽
蚝油
盐
料酒
做法：
将猪腰横刀切成两半，把里面的白筋和边上紫红色的肉剔除干净（这个是保证猪腰没有臊味滴关键哈）
放在水里浸泡大约一小时，期间要换水
将泡好的猪腰表面划十字花刀，切成小块
将切好的腰花再浸泡半个小时，泡出血水
烧开水，加适量料酒，倒入腰花，用锅铲划开后关火，利用水温将腰花烫变色后捞出，控干水份待用
将青椒、胡萝卜、生姜切丝，干辣椒切段
起油锅，放干辣椒和姜丝爆香
倒入青椒和胡萝卜丝煸炒，最后倒入腰花，加料酒、少量盐，一点点老抽上色。出锅前加一勺蚝油，翻炒均匀，装盘～～～
白汤鮟鱇鱼
一口难忘

两口嚣张
用料：
鮟鱇鱼
葱
姜
黄酒
食盐
白胡椒
做法：
我很丑
翻过来也很丑
用剪刀配合手，把最表面一层黑色的膜撕掉
撕完第一层变成这样
很多人看日本的视频学着把第二层透明的膜也撕掉，我木有，因为煮完吃的话满口都是滑滑糯糯的胶原蛋白，不要太满足…当然您也可以去掉
鱼腮去掉，用刀剁去牙齿，然后切块
鱼块冷水下锅，加1/2炒勺黄酒，大火煮开一次，捞出，另外同时烧一锅开水备用
锅中下入底油，姜片，中火煸香
下入鱼块，简单翻炒后倒入开水，没拍照…
下入葱段，最大火煮，10分钟即可，还是没拍照
出锅洒白胡椒粉少量，食盐适量
扁豆胡萝卜炒鸡蛋
用料：
100g扁豆
1条胡萝卜
3_4个鸡蛋
少许盐
一撮胡椒粉
一勺蚝油
做法：
准备食材
胡萝卜切菱形片
扁豆改刀成菱形
姜切片
蒜切粒
鸡蛋炒熟盛出
爆香葱姜
加入胡萝卜扁豆煸炒，加蚝油，盐，胡椒粉炒作断生，大概两分钟，怕不熟的话，可以加一点水煮多一分钟
胡萝卜，扁豆变色时，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，淋入香油即可出勺
因为拍照的原因，手忙脚乱的，多了一点火候，味道很好
黄豆芽肉片汤
黄豆芽营养丰富，味道鲜美，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
用料：
200克黄豆芽
100克前腿肉
2块嫩豆腐
1棵香葱
适量盐
少许鸡精
做法：
黄豆芽洗净沥干水分。
豆腐洗净沥干水分切小块。
前腿肉切薄片，放入碗中加入少许玉米油用手抓匀备用。
香葱切碎。
锅中加入6-8碗清水，大火煮开。
下入豆腐煮1分钟。
下入黄豆芽。
水再次沸腾时下入肉片。
肉片烫熟后调入盐和鸡精。
加入少许玉米油，撒入葱花即可关火。
盛入碗中即可享用。
清淡可口。
面包机椰蓉面包
家里的面包机一直都是按给定程序进行，有味道没品相，这次疫情假期，好好的研究了一下，竟然也做出来北海道的感觉
用料：
250克高筋面粉
38克细砂糖
38克全蛋液
4克盐
4克酵母
10克椰子粉
36克淡奶油
23克牛奶
108克汤种
18克椰子油
汤种做法
20克高筋面粉
100克水
馅料
30克椰蓉
15克糖
15克椰子油
做法：
现在汤种，20克面粉、100克水，放入小奶锅
搅拌均匀后，小火加热，边加热边搅拌
加热搅拌到面糊有纹路，关火，放凉备用
然后面包桶里先放牛奶、淡奶油，鸡蛋，糖、盐，在在液体上面放面粉、椰子粉、酵母
把桶放入面包机，选择和面功能，10分钟
这个时候把馅料用的三样，椰蓉、糖、椰子油搅拌均
第一个10分钟程序完成
刚拿出来的面团很粘，摔打两次就好很多，然后把面团揪成小块放到面包机里
揪成这样
倒入18克椰子油
选择和面功能20分钟
20分钟结束后，剪刀剪下来一小块面团，看看能不能出膜，每个面包机的品牌不同，和面功能也不一样，所以要摸索。我这次和面20分钟，出膜不好
我又把小面团摔打了几次
这是摔打几次后的出膜情况
所以我又增加了10分钟的和面，这是增加10分钟后，又摔打了3分钟后的出膜情况
把搅拌片拿出来，已经出膜的面团放到面包桶里，进行发酵，我没有找到我面包机单独发酵的功能，就常温发酵了2:30小时，发酵好，用手指沾面粉在面团上捅个小洞，不回缩塌陷就OK了
发酵好的面团拿出来分成3份
擀成舌状，铺上椰蓉馅，用手按压一下，卷成卷
三个都卷卷好，放到面包桶里，进行二次发酵1小时
烘烤45分钟，面包陈品，很好吃
这是我昨天做的，很不错，柔软细腻
肉藕饼
喜欢脆脆的藕
用料：
适量猪肉馅
一节鲜藕
做法：
葱末 姜末 胡椒粉 植物油  一个鸡蛋 酱油 料酒 盐适量 按自己口味即可 以一个方向搅拌肉馅 最好成胶状
藕 一节即可 切成碎末
藕沫与肉馅和匀 因为比较喜欢香菜的清香 就加了点香菜沫
少许油适量 五成热 放入馅  原谅我的不规则藕饼
煎至两面金黄 
出锅啦 ！沾小料味道更好噢
调小料：醋 拌菜酱油 香油 红辣椒 芝麻 黑胡椒 蒜末
冰镇话梅浸渍小番茄
用料：
5克冰糖
8-10颗话梅
15颗小番茄
薄荷叶
做法：
小番茄尽量买大颗一点的，注意不是圣女果哦
将洗净的小番茄取蒂，用刀在顶部划一下，用锅将水烧沸，放入处理好的小番茄5秒捞出放入冷水，这样小番茄的皮很容易就剥下来了…取话梅和冰糖放入锅中加水，熬煮10分钟，关火，放入处理好的番茄，放凉。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，吃的时候取出来就好啦～酸甜可口，解暑利器
摆盘
香草烟熏三文鱼卷饼
三文鱼是我家小孩的最爱，尤喜生食。三文鱼脂肪含量低，促进生长，保护心血管，美容养颜，适合全家人食用。三文鱼卷饼方便快捷、给家人能量满满的活力早餐！
用料：
4片烟熏三文鱼
4片薄饼
4片生菜
1个鸡蛋
1个牛油果
半根胡萝卜
半个柠檬
3块黄油
适量黑胡椒
适量沙拉酱
适量牛奶
做法：
薄饼用平底锅烘培至温热，生菜叶一片，三文鱼一片，挤少许柠檬汁，牛油果切片备用。鸡蛋加少量牛奶，平底锅放2块黄油把鸡蛋滑熟。鸡蛋温热时撒少许黑胡椒，根据个人口味放适量沙拉酱。
薄饼，生菜，三文鱼，牛油果同上。胡萝卜切细丝，锅内放一块黄油煸熟。煸熟以后不仅口感好，而且更健康。
卷饼完成，我是放了沙拉酱卷好的（孩子吃方便）。也可卷好后，蘸沙拉酱吃。
卷饼中间切开，摆盘。餐桌旁的某人一直要求快照快照😄，等不及啦！
美味三文鱼卷饼，搭配蔬菜沙拉，酸奶。早餐完成，瞬间风卷残云，片甲不留。
酸奶燕麦水果杯
减肥人士的早餐快手餐。我几乎天天吃 😄我真的超级爱 😃
用料：
克205酸奶
一包牛奶              
适量燕麦
适量水果
做法：
准备所有材料，我用的纯甄杯子。牛奶酸奶刚好倒满。
我先放的燕麦加牛奶＋酸奶。重复再重复。喝的时候搅拌 😂真的无敌好喝 。可以自行添加水果。
薯仔萝卜丝
快捷、美味，最合适懒人一族。
土豆，广东称薯仔。
消灭薯仔来啦。
用料：
1个薯仔
半条红萝卜
约2勺蚝油
适量油（猪油）
2瓣蒜头
少许水
做法：
薯仔，去皮，刨丝。然后泡在清水里，过3盘清水去淀粉，捞出去水份。红萝卜，去皮，刨丝，备用。
蒜头去皮。锅烧热，放蒜头，放猪油。锅里热辣辣的，倒薯仔和红萝卜丝。大火不停的翻炒，就是怕淀粉粘锅。等炒软后，放蚝油搅拌，再倒一点清水，搅拌。盖锅盖。等2-3分钟后水份吸收后，就可以上碟了。
蒜蓉油麦菜
用料：
随意油麦菜
蒜
花椒
盐
味素
做法：
先把油烧热 放入一部分蒜花椒呛锅  放入油麦菜翻炒，至碧绿色加入另一部分蒜盐味素，适当可加辣椒根据自己口味定
干煸苦瓜
夏天多吃苦瓜好，清热解毒爽口
用料：
1根苦瓜
5个干辣椒
4个青椒
50克猪脸
做法：
苦瓜洗干净，切薄片
倒进锅里无油无水干煸
煸至蔫儿吧状态捞出来
这是煸完之后的模样😎
锅里放入切好的猪脸肉，我用的腊肉猪脸，要先用水煮一下再切，把多余的油榨出来然后将就这个油炒苦瓜
倒入苦瓜之前，丢4-5个干辣椒
再放入切好的四根青辣椒
翻炒一下加少点盐
加入一勺蚝油，翻炒均匀起锅装盘
干煸苦瓜就做好啦！放新鲜肉或者不放肉都可以，用盐菜干煸素苦瓜也是好吃的
开饭啦🤤🤤
18.非预拌粉的基础麻薯包
参考猪爸比的方子，一次成功，感谢
用料：
30克玉米油
2克盐
15克奶粉
35克糖
1个鸡蛋
几滴香草精
20克高筋面粉
125克木薯淀粉
做法：
水，奶粉，油，糖和盐混合，小火加热至冒小泡。
筛入高粉不断搅拌，至粘稠。后加木薯粉，搅拌至基本成型，不粘硅胶铲，手碰一下也不粘。过程中可以一直开小火，以面团状态为准，如果手指碰还粘，那再稍稍加大火候，也可以再补一点点木薯粉。
鸡蛋打散，加香草精。少量多次加入面团，不一定非要加完，以面团状态为准。
铲子提起来有倒三角，不容易滴下。
面糊灌入裱花袋
挤在烤盘上
烤箱160度15分钟，温度太高会爆开，如果烤的时间太短麻薯团出烤箱没几分钟就会扁。
凉拌莴笋叶
减脂餐
用料：
莴笋叶  一根莴笋叶子
蒜         2瓣
生抽     2勺
香醋     2勺
老干妈一勺
做法：
莴笋叶清洗干净，切成大概2寸长的段，然后做一锅开水加少许盐，水开下莴笋叶
水再次开的时候就可以捞起来了，然后过一下凉水装盘
放两勺香醋，两勺生抽，一勺老干妈，再来两瓣蒜泥，就可以开吃啦，每次我连汤都吃的一点不剩呢，😄
蒜香黑椒牛仔粒
简易的做法，不过出来的效果也是很不错的😝蘸点芥末酱吃，很不错哟~~最好是那种不太辣的芥末，也可以自己调~~
用料：
半个洋葱
七分瘦三分肥牛肉
一头大蒜
10克黄油
做法：
图片是我做两道菜一起拍的，并不准确哈哈。
先把牛肉切成牛肉丁，洗好沥干后，加入料酒、生抽、淀粉、洋葱丝、一点盐，用手搅拌均匀，静置半小时。时间到后把洋葱丝扔掉只剩牛肉粒。
然后热锅起油，放入大蒜粒，中火炸至金黄，后盛出大蒜粒和一点油，备用；锅里还剩一些油，这时把腌制好的牛肉粒下锅，滑至断生后盛出，沥干。
重新起锅烧热放入黄油，再下断生的牛肉粒翻炒，接着放入生抽、蚝油，翻炒均匀；快出锅时多放些黑胡椒，让其入味，最后把之前一点点的大蒜油和大蒜粒一起倒入，翻炒均匀。即可盛出。
酿苦瓜
用料：
少许肉
少许虾
少许姜
一勺生抽
一个野鸡蛋
l个菇
2个配料二苦瓜
做法：
将肉、虾、菇，姜颗切碎混合
加蛋盐，酱油，欠粉，少许料酒与肉一起混合
苦瓜切小段，取出瓜内瓤。将苦瓜过一下热水，再放入冷水中紧一下。将肉酱放入苦瓜中（不要塞太多）。
锅内放少许油煎苦瓜，然后上锅蒸
小美凤梨酥皮
五四青年节的加分运动，无劳动不青年。
用料：
1个鸡蛋
250克低筋面粉
150克黄油
50克奶粉
20克糖
做法：
软化的黄油和提前打好的冰糖粉，2分钟速度4打发中途停下，把周边的刮到中间，继续。
加入鸡蛋，30秒速度3混合，筛入低筋粉和奶粉，30秒速度3混合，再2分钟揉面即可。
揉好的面团超级柔软，捏起来舒服级了。哈哈😃
金枪鱼牛油果土豆泥
最近迷上了牛油果，而平时又最喜欢吃各种土豆做的菜，骄阳似火的夏天，来一份清爽可口的土豆泥，搭配金枪鱼，方便健康又营养，一日三餐哪顿都可以哦！
用料：
1只大一点的土豆
小半根胡萝卜
2勺粟米粒
1/4个或1/3个牛油果
适量金枪鱼（罐头）
少许盐
适量丘比色拉酱
做法：
土豆洗净后连皮一起煮熟或蒸熟。
煮土豆的时候，将胡萝卜去皮切小丁，最好小一点，不要超过粟米粒。如果吃不惯生的胡萝卜，可以放水里煮熟，或用橄榄油略炒一下。
粟米粒入开水略煮一下，水重新沸腾后就可以捞起，放凉备用。
取1/4或1/3个牛油果去皮切小粒，备用。
将煮熟的土豆去皮，在碗里捣成泥。（我是用西餐叉弄的，很快，效果也好）放凉备用。
将之前准备好的除金枪鱼以外的食材混合在一起，加少许盐、丘比沙拉酱拌匀，装入自己喜欢的漂亮盘子或小碗。（我用的沙拉酱是丘比的减脂蛋黄酱）
在码好的土豆泥上铺上金枪鱼，再点缀几粒牛油果，大功告成啦！拿起勺子或叉子开动吧😋
董太的私房菜--山药土豆牛肉哨子面
用料：
1个辣椒（杭椒）
1个土豆
一小节山药
一小节藕
1根胡萝卜
适量牛肉
2-3根葱
2-3片姜
适量盐
适量酱油
做法：
将土豆、藕、山药洗净，然后去皮，分别切丁。分别放入小碗中，加入适量水，防止变黑。
葱摘好，洗净，然后切成末。
姜片切成丝，放入牛肉中，加入适量葱，然后将牛肉事先炒熟放在一边。
辣椒取缔，然后切成丝。
胡萝卜洗净，去皮，然后切丁备用。
锅中放入适量油，然后放入切好的葱。然后依次放入胡萝卜丁、土豆丁、藕丁，不断翻炒，然后放入炒熟的牛肉，放入适量酱油，加入适量水，以没过全部食材为好，开中火炖10分钟。
十分钟后，继续放入山药丁，加入适量盐，出锅前加入准备好的辣椒即可。
吃出橙汁味的柚皮糖
用料：
200克水
50克冰糖
若干柚子皮
一个柠檬
3勺蜂巢蜜
做法：
柚子皮搓盐切片用水反复浸泡、挤水四次以上（主要是祛除苦涩味，按自己喜好的口感增加次数）
加水和适量冰糖开大火煮，水要没过柚子皮。
加点蜂巢蜜进去
挤一个柠檬汁进去
用的是老冰糖，可以根据自己喜好和口味选择，最好再加点砂糖进去
大火煮开，用锅铲压一压
转小火收汁
开始有翻砂出来了
把火关小一点
继续中小火翻炒，直到出砂
摊开冷却
装盒保存
天台小吃-饺饼筒
饺饼筒是浙江天台一种用面粉制作的汉族小吃，属于传统节日食品。包括外面的粉皮和筒内的各种食物。制作时，将小麦粉和好，用手将面摊在一种平底的锅上，摊成一张30公分直径大小的软质的面皮，然后将事先炒好的各种料，如粉丝、萝卜、猪肉、豆腐等根据个人的喜好，将一定量的料均匀的放在面皮上包好，然后放到平底窝上，擦上食用油煎到外面的皮变成黄色。

饺饼筒是天台风味食品里最具特色、最好吃的食品。取一张薄薄的面饼，里边裹上馅，就成为扁竹筒样子的食品了。逢年过节，几乎每一个节日都要做饺饼筒，其中尤以春节做得最多。

饺饼筒相传为济公所创。济公在国清寺为僧，见每餐剩下很多菜肴，就把这些菜肴裹在糊拉拖里供下一餐食用，受到僧众欢迎，而被提拔为衣钵僧。这便是饺饼筒的来历。此后每逢岁时佳节，乡民往往把“饺饼筒” 当作祭品。尤其在清明节、七月半、大年夜的时候，更是不可缺少。

“饺饼筒”做得讲究点，人们称之为“五虎擒羊”，就是以肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片等分别与金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗等依照一定顺序放在糊拉拖皮上卷制而成。把它烤得油光发亮，是最好的下酒物。不会喝酒的，以饺饼筒和粥而食，味道也很不错。
用料：
适量面粉
一刀五花肉
适量老豆腐
适量鸭蛋
适量黑木耳
一把粉丝
适量胡萝卜
适量莴笋
适量笋或茭白
适量猪肝可放可不放
做法：
提前准备面糊，边倒水边用筷子慢慢顺一个方向搅拌，倒些油继续搅，这个面糊比较稀的，不用上劲，最后上面养水，放冰箱冷藏过夜。
第二天要摊饼的时候，倒掉上层的水，顺时针搅拌面糊，使其上劲。鏊子加热，中小火，刷一点点油，用手抓一把面糊，放鏊子上，用手快速摊一个薄如纸的饼。
网上找的图片，哈哈
差不多半分钟，饼子每个角落熟而不焦，确保饼皮软而不硬，所以时间要把握好
摊饼之前准备各种蔬菜都切丝，五花肉煮熟，切片，肉汤煮粉丝调味，鸭蛋摊薄饼，切长方形，豆腐也切片，两面煎黄。蔬菜炒好放凉
晾凉的菜，五花肉放最外面，其他菜顺序随意，包起来
包饺饼筒就是个大工程，弄这个起码大半天，弄好可以吃很多天。
包好的饺饼筒
成品
包好不现吃的可以速冻起来，要吃先微波炉解冻，再煎一下也可以
鏊子上刷油，把饺饼筒4面，煎一下
煎好的饺饼筒
开吃，营养全面，一顿吃一条，能吃的能吃2条，不过各家包的有肥瘦
人间至味
香辣兔丁
这是一道家常的川菜，不吃兔肉的人可以选用鸡肉来做也一样好吃。
用料：
兔腿肉
红菜椒
西芹
大蒜
姜
盐
料酒
辣椒粉
生抽
糖
孜然粉
五香粉
麻油
做法：
把兔腿肉洗净滤干切成小块（为了更入味可以把肉尽量切小点，比图上这种尺寸再小些），加盐和料酒码半个小时
西芹和红菜椒分别洗净切条。
大蒜和姜切成小粒。
锅中加油烧热，放入兔肉煸炒，把多余的水分炒干，然后盛出来备用。
锅里留一点底油，把西芹也稍微炒一下盛出来。
锅里加少许油，放大蒜和姜爆香，再加些辣椒粉一起炒。
把兔肉、西芹和红椒加入锅中，放生抽、白糖、料酒、孜然粉和五香粉快速翻炒，起锅前再加几滴香油，即成。
好吃得停不下来的粉蒸排骨
这道菜适合在家不急不躁的时候做，比如现在这个特殊时期，我们出不了门，唯一能讲究的除了死磕孩子的网课就是做饭了。哈
用料：
2斤排骨
1块红腐乳
3-5片姜片
3-4段葱段
一个土豆
半个红薯
一小碗糯米
做法：
把排骨清洗干净后抹上王致和红腐乳，用量是一块，最好再将腐乳里的汤倒出来写淋在上面，就更完美了。把酱料均匀的拌开，然后放到冰箱里30分钟，等待入味儿。
等待的时候可以开始准备辅料了，一小碗糯米倒入平底锅中，小火翻炒至金黄。
将炒好的糯米放在案板上碾碎，并装入盘中。
将土豆去皮、红薯去皮，切成厚一点的片儿铺在盘底。儿子比较喜欢吃红薯，所以放了一些在土豆的上面。
将腌好的排骨每一块均匀的裹上糯米粉，装入盘中，并将姜片和葱段放上。
接下来就是锅里装满足够的水，大火50分钟，蒸它！耐心等待，你会尝到不一样的美味儿，用老公的话说就是好吃的停不下来。
金桔蜜饯
用料：
540克新鲜金桔
175克白冰糖或者黄冰糖
水500克
5分之一鲜柠檬
做法：
将新鲜的金桔用清水清洗干净，用盐泡半个小时
泡好的金桔沥干水分，用刀对半切开，用牙签挑出里面的籽
开小火，放上平底锅，加入水和冰糖，直至冰糖完全融化，加入金桔，继续熬煮
熬到金桔变透明，糖浆变得粘稠，加入5分之一的柠檬挤出的汁水，顺便撒上一点点盐，即可
成品
土豆红烧鸡腿肉
用料：
1盒鸡腿肉
片姜
勺料酒
4朵香菇
青椒。半个
美味鲜 
小土豆 
葱花
做法：
油锅烧肉，放入姜片炒香
加入鸡腿肉，炒一会。加料酒，美味鲜。加土豆块，香菇片。
加糖，水盖上锅盖煮。
快收汁了放青椒片。尝一下如果淡加点酱油。加鸡精，葱花起锅
辣烤青柠鳕鱼
比起功夫菜，我更愿意把时间花在找出容易操作又好吃的食谱上，就比如这道Roasted Chili-lime cod(https://fashionablefoods.com/2014/06/27/2014618roasted-chili-lime-cod/), 只需要简单的腌制，烤制的时间也不过12分钟，在这12分钟里，又可以准备1-2个小配菜，加上米饭，就是均衡的一餐。
用料：
1tspPaprika 
1tspDried Parsley 
1/2tspOregano 
1/2tsp Chili Powder 
1/4tspCumin
1/2tspSalt 
1/4tspFreshly Ground Black Pepper 
1/8tspCayenne Pepper
2tbspOliver Oil 
2 pcsCod fillets 
1tbspUnsalted Butter 
2 Lime 
做法：
鳕鱼排洗净，用厨房纸吸干后，两面刷橄榄油备用。
在一个小碗里，把从paprika到cayenne pepper的所有干料混合后，均匀涂抹在鳕鱼排上（正反两面）。用保鲜膜包好，送入冰箱冷藏30分钟以上或隔夜。
烤箱预热450F。把腌制好的鳕鱼排放在铺有锡纸或抹油的烤盘上，烤制10-12分钟即可。
在鱼快烤好的最后一分钟里，在小锅里融化黄油、加入一tbsp的橄榄油、2个青柠的皮屑与青柠汁。小火搅拌，烧至7，8成热后关火即成青柠黄油。取出烤好的鳕鱼，铺在米饭和配菜上装盘，并淋上青柠黄油后即成。
自制狗粮
每只狗子都是麻麻的天使呀
用料：
2块鸡胸肉
3根胡萝卜
3个鸡蛋黄
1个土豆
做法：
鸡胸肉煮熟凉透撕条剪丁
胡萝卜蒸熟去皮捣泥
土豆蒸熟去皮捣泥
去蛋清取鸡蛋黄搅匀加鸡油
混合搅匀捏成丸子上锅蒸15分钟
冷却后放入保鲜盒冰箱速冻
酱小黄瓜
每年的秋天都会酱一些这种小黄瓜🥒来吃，吃面条，喝稀饭的最佳搭档
用料：
一块片姜
80克油
50克生抽
60克白糖
20粒左右花椒
两坨蒜
三颗个辣椒
1800克黄瓜
10克白酒
做法：
买来的黄瓜洗干净，锅中烧水，水开放入黄瓜汆一下，大约在水中煮三分钟，看黄瓜的大小粗细决定
捞起一根黄瓜，能弯到这个样子就可以捞出控干水分
锅烧干放入酱油，生抽，白糖熬到白糖融化即可，放凉待用
蒜、姜切片，
黄瓜晾干水分，把姜蒜和黄瓜均匀码在无水的容器中，酱油放凉倒入（这个我忘记拍照了）
锅中放油烧热，关火，凉到五成热放辣椒、花椒炸香，倒入黄瓜里
最后放这么一小瓶盖白酒，均匀撒到上面就可以，等凉透了密封放冰箱冷藏，第二天就可以吃了