xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
65℃汤种奶香餐包（无黄油）
最近在控制体重，作为一枚吃货，美食怎么可以少呀，所以在热量方面，能低则低～
        奶油没用完呀，半个月前开的了，想着奶油本身含有油脂，就试试看不放黄油，结果皆大欢喜，好软，不过，倒是我意料之中的，因为汤种面包就是比较软的😀。
        可以做成红豆沙餐包哦～ ，没有红豆沙的话，就不放。
        
        模具用28*28不粘烤盘。
用料：
350克高筋面粉
45克细砂糖
1个（带壳53克左右）鸡蛋
3克盐
3.5克酵母
12克奶粉
35克牛奶
150克汤种
50克淡奶油
汤种制作：
30克高筋面粉
140克水
做法：
把汤种制作材料放不锈钢容器里搅拌至无颗粒，开火～用中小火，用汤匙一直搅拌至浆糊一样的状态（感觉有阻力）马上关火，余温下再搅拌几下，放一边置凉。
把所有材料放厨师机里和到完全阶段，即手套膜，其实不用过于追求手套膜，面团不粘手，和耳垂那么软就好了。
1、进行一发至原面团2.5倍大。
2、进行按压排气分割成16个小面团，每个面团43克左右，盖上保鲜膜保湿 ，松弛10分钟。
3、光面朝下轻轻按压排气，整成圆形，放到烤盘上发至2倍大，刷鸡蛋液，放进烤箱中层，无需预热，上火160度，下火145度，烤30分钟出炉。
出炉放烤网上晾凉。好软哦～
我包红豆沙馅了，豆沙馅自己做的。
凉了放到密封盒里保存。
醉熟蟹
用料：
6只大闸蟹（2.5两一只）
500克5年醇花雕酒
500克生抽
350克白糖
5克盐
20克（或话梅6～7颗）话梅粉
35克姜片
20粒花椒
2片香叶
1个八角
1个草果
1克辣椒粉
1根小葱
做法：
备好所有干性材料；
加入生抽大火烧开转中小火，熬煮15分钟左右；
熬煮好的生抽料汁全部倒入花雕酒中，继续煮开，关火～～
放凉……
张牙舞爪的螃蟹洗干净后被五花大绑的绑了起来😊
螃蟹入蒸锅中，放入姜片；
锅烧开后计时，蒸15分钟，关火放凉；
放凉的螃蟹～～全部松绑👆
泡入浸料中；
包上保鲜膜；
盖上盖，放进冰箱浸泡一晚至入味；
早上记得给螃蟹翻个身，中午即可享用美味的熟醉螃蟹了；
哈 取一个出来尝尝～～
醉了18个小时的螃蟹，已经是非常的入味了😊
蓝天白云雪碧
不用制作果冻 

也不用吉利丁片 

透心凉 心飞扬 

快手凹造型～
用料：
一瓶雪碧
适量蓝色色素
10颗冰块
适量奶油
可有可无水果
做法：
裱花袋剪小口 装上奶油  在杯壁上画出云朵造型
入冰箱冷冻硬
雪碧加入一点点色素摇晃均匀
取冰块打碎 

冰箱取出杯子 舀入碎冰块 慢慢倒入雪碧 

ok！赶紧拍照吧 
如果需要贴水果 那么请把水果切片 厨房用纸吸干表面水分 再轻轻按、贴到杯壁上
无添加宝宝山楂片
记录一下 第一次做把自己累炸 想着这么麻烦产量低的东西老娘我再也不做了 可是 闺女爱吃的不得了 so 又做了几次 记录一下 明年山楂季继续
用料：
2-3斤山楂
1个苹果
1个胡萝卜
适量橙汁
做法：
给宝宝吃的 无糖 全部洗净切块 康宁玻璃锅大火煮开转小火 熬到软烂 用料理机的话去籽 手动筛的话不用去
打成泥
烤盘铺满 用刮刀抹平 四周宁可厚一些 以免早早烤干了 看了很多方子 用过一次高温140一次低温100左右 觉得还是低温好些 高温四周很干 低温就是时间比较久 这次大概烤了2小时以上 剪成小块 密封冷藏保存
锅边糊
在我们这早餐大家都爱吃粿条或者锅边糊，每天早上送完儿子去早教后都会一个人去吃上一碗锅边糊再配上两个油饼！
用料：
适量粘米粉
适量虾皮
适量胡萝卜
适量紫菜
适量牛肉沫
适量葱
做法：
粘米粉加水调成浓稠的米浆，把胡萝卜，紫菜等洗干净切丁，因为是做给我儿子吃的所以食材会处理的比较小，大家做的时候可以选择自己喜欢的食材，牛肉沫加少许蚝油面粉抓抓
锅里放少许油放切好的胡萝卜丁等稍微翻炒后加入开水或者高汤，水开后用勺子舀一勺米浆沿着锅边浇一圈，成型后就可以用锅铲铲进锅里，剩下的米浆继续用这个方法做完！等所有的米浆都做完后，可以加盐和少许的胡椒粉，香菜什么的调味！
迷你鸡胸肉米饭堡
众所周知，鸡胸是一款特别低脂、减肥的肉肉，但是它又很柴、口感略差，怎么才能把鸡胸肉做的更加好吃又健康呢？我陷入了沉思~

微信公众号：jingwenfood，豹纹儿er和她的美食世界，偶尔也聊聊别哒，期待你的关注～
用料：
适量米饭
250g鸡胸肉
90g莲藕
一个鸡蛋
各1根大葱、小葱
适量盐
少许食用油
少许木薯粉
可选黑芝麻
做法：
拍一块老姜、倒少许料酒，将鸡胸肉煮熟，切成小颗粒~顺便煮一锅饭；
莲藕去皮洗净后也切成小颗粒，加点柠檬汁可以抗氧化不变色，有莲藕口感会更脆~
大葱只要葱白切碎，小葱切成细段；
除米饭外的所有食材混合在一起，把鸡胸肉揉成7-8mm的饼，最好带个一次性手套；
入烤箱180度8分钟或者锅内加油煎至两面焦黄即可~
把米饭捏成比鸡肉饼略薄、大小差不多的饼状，做成汉堡的形状；
在成品上撒一点黑芝麻即可，一个字，好吃到没朋友。
微信公众号：jingwenfood，豹纹儿er和她的美食世界，偶尔也聊聊别哒，期待你的关注～
豆腐菌菇汤（12M+）
适合月龄：12个月以上宝宝
用料：
60克豆腐
8克小白菜
30克海鲜菇
15克香菇
适量亚麻籽油
适量银鱼粉
做法：
准备食材。
豆腐、小白菜焯水，切碎丁。
海鲜菇、香菇切小丁。
锅中放油倒入海鲜菇、香菇、翻炒3分钟，倒入清水煮15分钟。
下小白菜、豆腐、银鱼粉再煮3分钟即可。
豆腐菌菇汤做好啦。
枣泥核桃纸杯蛋糕
从小到大最喜欢枣泥蛋糕 每次逛盒马都要买一盒回家  但是现在家里有烤箱 觉得自己完全可以做啊 这么有营养又好吃的蛋糕 真的强烈推荐
用料：
5个鸡蛋
40克红糖
200克低筋面粉
80g黄油
4克小苏打
8克泡打粉
100克核桃
做法：
红枣去核 热水泡四五个小时 泡完放在锅里煮 烧开之后盖锅盖 闷半个小时 最后看上去要烂糟糟的就好啦~

把枣泥放入料理机 打成泥 皮一起打 有营养！！！
把所有材料 鸡蛋 红糖 黄油 放在大盆子里 用打蛋器打均匀 最后倒入枣泥 把核桃撒在最上面 拌均匀就ok了 
噹噹～这是160度 45分钟烤完之后的样子 真的超级简单  
ps：这款蛋糕如果不用泡打粉 也可以自己打发蛋白 也很方便哦 (•͈˽•͈)
客家芋子饺
据说客家人从黄河流域迁徙到长江以南，南方山区没有小麦，包饺子没有原料。可吃货的力量是无穷的啊，人们就地取材，用芋艿和淀粉做饺子皮，于是芋饺就这么诞生了。
        在我上大学之前，一直都讨厌吃面粉皮儿包的饺子，只爱吃芋饺。远离家乡，还是思念那个味道。芋饺的材料和制作都相对麻烦，在北方也不知道哪个馆子能吃现成的。
        现在工作了，虽然只是租房住，但也因为小厨房里的烟火气变得温暖。会动手的吃货才是真正的吃货，馋了想吃却吃不到或者买到的不好吃，那就自己动手吧。
用料：
500g芋艿
200g木薯粉
200g猪肉
100g小葱
5朵干香菇
200g马蹄(荸荠)
适量盐
做法：
干香菇提前一两个小时泡开，剁碎
香葱洗净切葱花
马蹄去皮剁碎
猪肉剁碎。
将葱花、香菇、猪肉和马蹄混合炒香，加盐调味，作为饺子馅放凉待用
把芋子(即芋艿)外皮上挂的泥洗净，入锅煮熟。一定要煮透。
煮熟的芋子捞出去皮捣成泥，趁热加入木薯粉，跟和面一样把芋泥和木薯粉和匀。把一部分木薯粉用地瓜粉代替的话饺子皮更Q。
皮和馅儿都准备好了，就和包普通的饺子一样包饺子啦。个头可以大一点儿没关系。饺子皮不需要用擀面杖擀，直接用手捏就行。我觉得皮比馅好吃，皮厚好吃=￣ω￣=
用蒸或者用煮都行。和吃面粉饺子一样。调料也随意，看个人口味。一般不放醋。我喜欢拌黄豆酱和老干妈，加点儿胡椒粉，香油。
蒜苔炒肉
用料：
500克蒜薹
200克瘦肉
2瓣蒜
适量盐
适量酱油
做法：
油锅烧至六成放入葱姜蒜爆香
备好的菜，倒入锅中翻炒均匀，倒入酱油炒3分钟-5分钟
熟了出锅就行
蕃茄豆腐魚
超级鲜嫩的鱼肉再配上滑滑的豆腐，放进浓浓的番茄汤中咕嘟~咕嘟~咕嘟~简直是难以抵挡的美味啊！！！最主要的是容易做，不需要技术含量！动心了么？还不赶快试试看！
用料：
蕃茄
豆腐
龙利魚柳
蕃茄酱
料酒
1汤匙胡椒粉
1茶匙淀粉
橄榄油
香菜
细香葱
做法：
龙利魚柳切成片，蕃茄切成细丁备用。
魚柳用料酒，胡椒粉，淀粉腌制5分钟。
锅内倒少许橄榄油，倒入蕃茄丁翻炒至软，加水煮开。
豆腐用刀切块，倒入汤内。
加入蕃茄酱，搅拌均匀。
最后将龙利魚块倒入煮开的汤汁中，煮开后调味，加一点胡椒粉，撒上香菜叶或葱花等即可食用。
酸辣鱼丸面
用料：
个鱼丸
紫薯丸
鱼豆腐
青豆
醋
面
做法：
烧开水，把各种丸子，鱼豆腐，烧熟备用
空碗内放香醋，盐，鸡精，生抽少许，葱末，姜丝少许。备用
开水煮面条煮熟后，把刚做的调料冲开，把面条盛出到刚调的碗内，上面把刚煮熟的鱼丸和豆腐码在上面，轻轻搅拌。淋上辣椒，香油少许，葱末。完成
万圣节南瓜饼干
万圣节在西方就是个搞怪的日子，今天就让我也带着我的南瓜饼来“娱乐”一番吧……
用料：
蛋白糖霜材料:
蛋清50克低筋面粉:100克
糖粉:200克玉米粉:60克
南瓜泥:80克
黄油:50克
糖粉:50黄
盐适量
做法：
准备材料，糖粉加入蛋清搅拌均匀备用
南瓜切粒，放电磁炉隔水蒸熟烂，用搅拌机打成泥状，放凉备用。
黄油室温软化。
低筋面粉，玉米粉，盐混合过筛备用。
黄油加入糖粉打至松发，加入南瓜泥搅拌均匀
加入粉类用刮刀拌均匀
搅拌好的样子
拌成面团后用保鲜膜封好放冰箱冷藏半小时。
把冷藏好的面团擀成薄片，用圆模压出南瓜状。
放入预热好的烤箱中，上火160度，下火150度烤15分钟即可。
烤好的南瓜饼干待凉，在饼干上用蛋白糖霜画上眼睛，鼻子，嘴巴，牙齿即可
再装饰一番
万圣节南瓜饼做好了
水合法炼乳棉白吐司操作记录2
100个吐司之4
室温29  湿度80%

原方：美丽女神经老师

先锋面粉  1000克低糖吐司盒

1.鲜酵母减两克
2.剂子减为4个
3.松弛少一次
4.二发矮一些，六分高进烤箱
用料：
30克炼乳
克高筋面粉           500
13克鲜酵母
做法：
跟昨天一样，搅打5分钟进冷藏室2小时，再转冷冻室，出来14度。黄油软了加进去，依然沾在桶壁上，此时面团温度低，桶外面裹着冰袋，黄油凝固，转速快，甩的到处都是，下次调整为软化黄油放在盆底，一二速度转至吸收，且面团升温到20度左右，再加黄油比较好，黄油加早了吸收的效率低。
醒发可能过头了，桶里都是水。面团非常的软。醒发温度室温29度45分钟。下次调整为用干酵母。
今天用阿呜的擀卷手法，只松弛一次，折叠再擀长。
四个面团可以松松的放进去，边上的面团不挨着吐司盒。
室温29度，湿度80发酵50分钟。
实际温度175分钟前20分钟不盖锡纸，上色后后15分钟盖锡纸。后盖锡纸烘烤效率高于最开始就盖锡纸。
出炉
边高度不一致，说明烤箱内外侧温度不一致。亦有可能是开烤箱盖锡纸导致的。
皮太厚，组织好多洞。是一发的原因，还是擀卷的原因？还是一次擀卷不够？why？？？？
青菜肉沫蛋炒饭（宝宝辅食）
宝贝2岁半了，最近不好好吃青菜，平常吃肉老卡牙，但是瘦肉补血啊！加上宝宝喜欢吃蛋炒饭，就自创了青菜肉沫蛋炒饭🤗
其实我去买肉丝，打算做肉丝面，新手上路，买回来发现是肉馅😂就做这个了
所以，你如果你是厨房小白，大胆尝试吧！很容易上手～
我也是厨房小白，但是真的超级好吃！
用料：
3个鸡蛋
适量青菜
1根葱
适量（我用了大约2块钱的）猪肉
大半碗（用的老式黄碗大米 
适量油
适量盐  
做法：
1.  把肉放碗里，清水洗洗，泡上

2.  把大半碗米淘洗后，电饭锅内壁抹香油（防粘），加入清水，高出大米1cm，盖上盖子，电饭煲开始工作！

3.   把青菜切碎，不要太碎，太碎了，炒完都看不到了！ 把葱切葱花备用

4.把肉沫里的水空出来，把水挤出来，然后➕盐➕调料（十三香什么的）➕淀粉➕生抽一点点➕柠檬汁去腥➕少许葱末，抓匀，腌十来分钟






5.  锅里加油，加多一点，大约四分热，小火，倒入腌好的肉沫，煎，刚开始淀粉有一点抓锅，不要紧，来回翻炒时候就铲起来了，我是一直小火煎熟，铲出来备用


6..  三只鸡蛋打入碗中➕少许盐➕一滴白醋，打散，锅中加入多一点的油，温热下锅，小火煎一分钟左右，用铲切碎，铲出备用


7.  锅里加油，大火，同样是油温热的时候放入葱花（防止糊），翻炒出香味，倒入切碎的青菜翻炒，青菜变色后

改小火🔥加入蒸好的大米（大半碗米，蒸好是一大碗）翻炒到没有疙瘩，颗粒分明，➕适量盐！

加入炒好的肉沫和鸡蛋，翻炒几分钟，让食材香味充分融入大米里，关火，出锅！
这是宝宝的
我吃了半碗，剩下的是宝爸的，份量刚好，你们可以根据自己的食量蒸大米！
哈哈😄宝宝很喜欢！吃完了！✌️✌️✌️
秋天润肺降燥，止咳化痰，秋梨膏
每年中秋过后都会做，有时晚睡了，或都吃什么上火的东西，喉咙痛了都要冲上一杯，甚至没事也喝😂😂
因为太好喝了，侄子叫它【甜甜】😂😂
补充1⃣：
用料单上的可以做一瓶280ml的
熬好后，装瓶倒扣，常温半个月，冰箱一到两个月没问题
第一次开瓶后要放冰箱哈！
补充日期2020-11-2
用料：
6斤梨
约10片去皮生姜
约5～6颗去核红枣
2个罗汉果
克姜丝
做法：
6斤梨，洗干净了，选水份足的，甜的好啊
削皮了
擦丝
放到锅里，把处理干净的红枣，枣片，罗汉果一起放入，大火烧开，转小火30分钟。

过滤出梨汁，放到一个宽口的锅里开中火熬煮，到浓稠即可关火，倒入到密封罐冰箱保存
冷了之后有这种浓稠度才算好了
时令水果鸡丁—多彩菠萝船
对于爱下厨的厨娘来说，厨房就是生机勃勃，多彩多姿的天堂。
即使方寸之间，她也能描画一片天堂！

女子力，小。但，心美！
她静心给青年以营养，给老人以慰藉……

女子力，微。但，心强！
她会让平淡的生活锦上添花，会在你不幸的时候保护你……


——愿所有女神们节日快乐！

—————————————————


马上到了露腰的季节啦，想忌口，可是又念念不忘吃肉，怎么办？怎么办？
哈哈，那鸡胸肉就是最好的选择哦！让你过把肉瘾的同时，还能保持棒棒的身材！还搭配时令的水果，营养全面，色彩缤纷灿烂，味道酸甜又可口，给春日的你风光无限哈！✌✌
用料：
400克鸡胸肉
150克菠萝
150克草莓
100克猕猴桃
10克蚝油
3克盐
6克白糖
5克料酒
5克生姜
3克淀粉
做法：
时令水果，菠萝当首选哈！草莓，猕猴桃！
主材料:鸡胸肉一块
草莓，猕猴桃切小块。菠萝切块后，加盐和白糖（各5克）拌匀，静置一会哦！
鸡胸肉切小块，加生姜丝，蚝油，料酒，淀粉，搅拌均匀后，静置半小时入味哈！
锅烧热加适量油，倒入鸡肉丁翻炒。
炒至鸡丁变色后，加入盐和白糖，翻炒至鸡丁全熟哦！
倒入菠萝翻炒一会后加入草莓和猕猴桃，即可关火哦！不要把草莓和猕猴桃炒出汁来哈😄
酸甜可口的水果鸡丁出盘啦！美美菠萝船，你要不要一起启航呢？😁😁
补血养颜红桃K汤
用料：
猪杂
3-4颗红桃K
少许盐
做法：
备料
猪肝：切片，用净水泡掉血水
瘦肉：切片，生粉腌制
粉肠：切段，水滚后先下锅煮15分钟

上图没拍到粉肠，先下锅煮了
粉肠煮15分钟后下红桃K
煮5分钟

最后把瘦肉和猪肝下锅，下盐
煮开即关火
补血，美容养颜哦！
这是2人份的量，酸酸甜甜很好喝
蜂蜜萝卜止咳水
柳小丁曾经是非常讨厌吃萝卜的人
炒、煮、凉拌、烤，都不喜欢
知道这种食材对身体有益
但就是对它提不起兴趣来
直到前几天感冒，咳嗽得厉害
朋友给我做了这个方子
第一次吃到甜丝丝的白萝卜
像是打开了新世界的大门
神奇的是，咳嗽也很快治愈了
心想着一定要写出来推荐给你们
好吃又实用的小方子
不喜欢白萝卜的你也可以试一试！
用料：
1根白萝卜
250g蜂蜜
做法：
1 这种蜂蜜萝卜水属于偏方，如未经医生确诊慎服
（一般来说，它更多针对风热、痰多咳嗽；风寒和气虚咳嗽慎用。最好辨别的办法就是看是否见效，如果咳得更厉害了，就要马上停服。）

2 一岁内的宝宝不能食用蜂蜜，千万慎服！

3 蜂蜜萝卜水未经煮制即直接饮用
制作全程都要注意饮食卫生
饮用時也务必保证清洁，每次饮用都单独舀出
不要接触已经入过口的勺子，以免二次污染，造成变质
白萝卜洗净去皮，料理器消毒烘干后，
将白萝卜刨成末或丝状。
取消毒干燥后的玻璃密封罐，
用干净的筷子将萝卜丝夹入瓶中。
蜂蜜的用量为萝卜丝总量的1/2-1/3，
依个人口感及蜂蜜的属性而不同
将蜂蜜放入瓶子，并搅拌均匀，
确保萝卜丝与蜂蜜充分融合。
将瓶子盖盖、密封后放入冰箱浸泡约3小时，
此时萝卜的水分会充分渗出并与蜂蜜融合。
咳嗽时用小勺取汁喝下，不要吃萝卜丝，
成人每天约100ml，分3～4次饮用，
1岁以上儿童饮用最好兌温水，以免太凉。
其中的萝卜因为加了蜂蜜而脆甜可口，
可以直接吃，或者用烤箱烘干再吃。
蜂蜜萝卜止咳水，完成！
锅爆肉
色泽金黄，口味酸甜
用料：
3勺淀粉
1勺料酒
1片姜
2克盐
3勺蕃茄酱
2勺白醋
3勺白糖
300克里脊
1个蛋清
做法：
猪里脊肉切片腌入味，裹上淀粉炸浆，一遍熟二遍焦，下锅炸至金黄色捞起，再下锅炒糖醋汁勾芡即成。
五花肉土豆炖豆角
用料：
100克五花肉
350克豆王
1个土豆
1段葱
4片姜
3瓣蒜
1勺生抽
5-6克根据口味食盐
做法：
五花肉和馒头从冰箱拿出来，馒头馏上，五花肉常温解冻。
择洗豆角
切葱姜蒜
切土豆
切五花肉
炒锅开中火，倒入比平时炒菜少的花生油，不等油烧热就加入五花肉。
从冷冻拿出来的五花肉炒的时候会溅油，注意安全。五花肉炒至松散，加入葱姜蒜。
葱姜蒜炒出香味，加入豆王和一半盐。
炒至豆角变色，锅底干干的，温度很高时，加入一勺生抽，此时豆角已经全部变色了。
继续翻炒至锅底变干，将豆角整理一下，加入水至刚要没过豆角。
水开后加入适量盐调味，将切好的土豆码在豆角上，注意不要挨住锅，防止糊锅。
盖上锅盖，调成中小火，炖20分钟。期间留意不要糊锅。
20分钟后出锅，可以吃啦！
没有笋的片儿川其实就是雪菜肉丝面
用料：
适量挂面
2个干辣椒
2个泡椒
适量肉丝
适量雪菜
一茶匙酱油/蚝油
适量白护（胡）脚（椒）粉
适量盐
适量玉米淀粉
适量泡脚（椒）水
做法：
腌肉，切丝后加酱油/蚝油，适量素油，少量胡椒粉，少量泡椒水，抓匀后加淀粉，再抓匀，放置play
下面，煮到9成熟，面条出锅后冲凉水，冷却后沥干
起灶，下剪断的辣椒、泡椒，肉丝，大火炒至肉丝变色，转中火，下雪  菜一坨，炒散后加水中火煮开
调味，加适量盐
将面条下锅，中火煮至水开，撒白胡椒，出锅
酵母版-蔓越莓司康scone
之前有段时间忽然特别想吃蔓越莓司康，闲来无事搜了下制作方法，发现原料和做法都很简单，于是就说干就干了，谁让我是吃货呢。
司康一般用泡打粉做的比较常见，好处是不用发酵，制作快速，但泡打粉是化学发酵，相对来说没有酵母物理发酵更安全健康（网上是这么说的，宁可信其有吧，不过现在很多泡打粉都是不含铝的了，应该相对安全了些吧）不过，我还是用了酵母。
用料：
2.5克酵母
60克牛奶
60克黄油
150克面粉
一打蔓越莓干
1.5克盐
20克（根据自身口味调整）细砂糖
做法：
除了盐忘记拍进去了，其余原料的大合照在此。蔓越莓干嫌大的话可以切小粒，我这里没有切。我这里用的是香满园小麦粉，低筋粉也行。
将面粉，盐，糖倒在一起。
另一边将酵母放入牛奶里调和开（有结块要尽量搅和开）牛奶最好是温的，反正就是要能够化开酵母的那种温热程度，但不要太烫。
将黄油切成图中大小的方块状。（黄油要刚刚从冰箱拿出来的还有点硬硬的那种，不能太软了）
用手指将黄油均匀的搓揉进面粉中，这里记住不要将黄油搓揉的太细散，可以稍微保留一些小颗粒状。
搓揉好的效果。
接着倒入前面调和好的酵母牛奶和蔓越莓干，稍微翻拌一下。这里记住不能过度翻拌和揉捏，只要能和在一起就行，稍微有一点干粉也没关系。
将拌好的面团用手掌或擀面杖按成约1.5厘米的厚度。
用磨具或杯盖切割出圆形面团（磨具或杯盖内壁可以弄一点干粉方便剥离）
垫子上撒点干面粉防粘。因为我用的是酵母而不是泡打粉，所以需要给面团一点时间发酵，我这里是24度室温发酵了一小时，面团变大了些就基本发酵成功了。
入烤箱前在面团表面刷一点牛奶或者鸡蛋液，我这里刷的是牛奶。
烤箱预热210度，上下火，中层烤15分钟（每家烤箱功率不一样，最后几分钟可以观察下）
满室黄油香。
炝炒圆白菜
搜罗的一些私房菜
用料：
一颗圆白菜
一头蒜
2个干辣椒
盐
醋
酱油
做法：
热油放入干辣椒，出香味后加入3分之2蒜蓉，转小火，将蒜蓉炒至金黄
手撕圆白菜，倒入锅中大火翻炒，加酱油
圆白菜微软后大火入醋，多放醋，加盐翻炒
关火后放入3分之2蒜蓉，拌匀出锅
拌腐竹
用料：
腐竹
黑木耳
枸杞
榨菜
苹果醋
糖
麻油
盐
鸡精
白芝麻
做法：
腐竹用温水泡发，浸泡一夜，剪成段。（待泡稍软后，就剪成段，继续泡）
黑木耳用冷水泡发
枸杞用水泡去灰尘，榨菜准备好，因为用了榨菜片，所以切成丝
所有泡发的食材准备好
锅中水烧开后，放入腐竹、黑木耳、枸杞，水再次开后取出沥水
把沥干水的食材放入冰水中，保持食材脆爽
冰箱里常备一瓶冰水，做拌菜可以保持脆爽，另外，如在厨房溅到油、烫烧什么，可以马上敷下）
所有食材放入大碗中，加苹果醋、盐、麻油、少许糖（很少量，不能尝出甜味）和少许鸡精拌匀，装盘时上面撒上白芝麻即可
海鲜芝士焗饭
用料：
一碗米饭
300g混合海鲜
适量马苏里拉奶酪
适量黑胡椒
适量盐
1勺柠檬汁
2只鸡蛋
做法：
隔夜饭一碗 加入蛋液搅拌均匀
混合海鲜加黑胡椒 盐 柠檬汁 腌制15分钟
热锅加油 放海鲜 适当加一些盐 炒熟 你们说看到土豆的身影了…早上多煮了2个土豆 没想到怎么吃只能一起焗在饭里了…哈哈
加入拌好蛋液的饭 炒3分钟左右吧
炒好的饭和海鲜一起放入烤盘 马苏里拉奶酪铺在海鲜饭上面 铺多少看个人喜好啦 烤箱预热200度 烤15分钟
烤到金黄酥脆就可以出烤箱啦：）
蝴蝶馒头
用料：
克350面粉
适量盐
3.5克酵母
适量水
适量姜黄
做法：
准备所有的用到的料
和面（温水）记得三光。

面和好以后就是要发面、发两倍大。
发好的面团用擀面杖擀成厚度一致的长方形或者圆形。

抹一层清油 不用太多，不然成型的时候油会被挤出来、再抹一层姜黄，（姜黄抹的也不能太多，抹太多了会发酸味道会怪怪的）然后从一头开始卷。
最重要的一步就是:卷好的面切成小剂子，把两个小剂子粘在一块儿用筷子把三分之一的地方捏，让它变成蝴蝶装！
熟制:蒸  20min
蜂蜜糯米小面包（60%中种）--软得没朋友
一直都是用直接法做这款小面包，因为迷上了中种面团，所以尝试用中种法做。这次尝试的是60%中种
用料：
中种
256高粉
200牛奶
4酵母
主面团
124高粉
40糯米粉
30蜂蜜
30糖
4盐
30黄油
60-70牛奶
做法：
中种面团在冰箱过夜，发酵约17小时
一发40分钟，二发60分钟，这是二发完成的样子。整形办法之前的菜谱写过，此处省略
没有鸡蛋了，表面刷了一层黄油，洒上芝麻
170度15分钟。看着小面包在烤箱里慢慢长大，感觉真幸福
出炉刷上蜜糖水
胖嘟嘟的样子
拉丝
一下子没了半盘？哈哈，真希望是我吃掉的。太好吃了，软糯、香喷喷，满足了我所有梦想
满足地去睡觉了
香酥小米锅巴
这个社会没给儿童留下更多的时间让他们是儿童，但零食可以让所有人回到童年时光！
用料：
两大把小米
1个鸡蛋
一碗面粉
5克（就是一小勺）盐
10克孜然粉
酌情烧烤撒料
做法：
小米，淘净后泡凉水2小时
倒掉水，＋一个鸡蛋＋5克盐＋10克孜然粉（这个看个人口味，喜欢别的口味加别的料粉），搅拌均匀！
加入面粉，先拌成絮状，再用手揉到不黏手的状态揉成光滑的面团，盖保鲜膜松软十分钟！
案板铺撒面粉以防止黏案板，擀成大大薄薄的大饼状，一定要薄薄的！
切成小块，总叉子或者其他工具扎洞洞，密密麻麻的小洞洞实在是让我密集恐惧症都要犯了😂
油温六成热调成小火，下锅炸，全程小火炸啊，不会糊不会焦，炸的过程可翻面可不翻面，随自己心情！
炸好后换一个可以翻动的大容器，撒上烧烤撒料，这个料比较推荐，口味特别正，最关键的是不含白砂糖，控糖首选！
撒好料后盖上保鲜膜，用手大力上下翻动吧，反正保鲜膜盖着也不会撒出来
盛盘，开吃！
嘎嘣脆！
丝瓜蛋汤
丝瓜含有丰富的维生素B、C，具有保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩的功效。吃丝瓜蛋汤能清热凉血、养心宁神、清热通络、减肥适用。丝瓜汤尤其在夏季是大家都喜欢吃的一道菜，由于丝瓜汤清淡爽口，不仅能够解暑，还能帮助降火。此外，在丝瓜汤中的铁锌等元素还有蛋白质等营养成分，都是对身体大有裨益。
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。

中医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。
除丝瓜外，丝瓜花、瓜皮、瓜叶、瓜藤、瓜络、瓜子、瓜根均可药用。瓜花清热解毒，瓜皮可治疮疖。瓜叶清热解毒、止咳化痰，外用止血消炎。瓜藤通筋活络、镇咳祛痰。

 丝瓜汤的好处已经在上面给大家具体介绍了，丝汤在炎热的夏季不仅仅具有良好的口感，更具有很不错的药用价值以及食用价值。比如清热解暑，排毒养颜等等。在药用价值方面，对便尿利尿，活络筋骨都大有帮助。所以大家不妨多吃一些丝瓜汤。
用料：
1根丝瓜
2个鸡蛋
适量油
适量盐
适量鸡精
1瓣蒜
做法：
准备好所有食材
丝瓜对半切开，切片
放碗里备用
鸡蛋磕入碗里，鸡蛋打散。
热锅热油，加丝瓜炒香。鸡蛋煎熟切块
加一大碗水煮开。
出锅前加盐。放入鸡精提鲜
成品。
干豆角炖五花肉
晒干后的豆角与五花肉炖在一起，味道浓郁有嚼劲，一下就喜欢上这道菜，绝对的米饭杀手。
用料：
3斤鲜豆角
1茶匙盐
50克干豆角
一斤五花肉
葱
姜
大蒜
生抽
老抽
料酒
一个八角
一小块桂皮
一个山楂
两小块冰糖
少许香菜
做法：
鲜豆角洗净浸泡10分钟，再冲洗干净
烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变得更绿，捞出立刻浸泡凉水
捞出悬挂在阳台晒干即可，2-3天就可以晒干。（捆绑后放干燥处储存。如果长时间没吃完，隔段时间可以拿出来晾晒一下。）
五花肉切大块、葱姜蒜切片备用
锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄
煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味
加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
加入足量热水
加入山楂一枚，大火烧开转小火炖
大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂即可出锅
火锅，汤类小蛋饺
用料：
5个鸡蛋
随意肉馅
1个勺子
做法：
备肉馅。
打蛋
到一勺蛋液，滚动
放馅，用筷子夹起蛋饺边缘，对折，再轻轻按蛋饺边缘，确保边缘合上
好了👌，可以冰箱储藏，慢慢享用
。
不用丢掉芹菜叶的早餐煎饼（附煎饼变零食的小技巧）
我的妈妈一直爱研究养生类的知识，芹菜叶的营养元素很多，从小吃到大煎饼。自从毕业离开妈妈7年了，想她的时候就会给自己做个煎饼，这个煎饼是我自己改良的，减肥的选手也可以吃呢～
      冬天蔬菜那么贵～快利用好芹菜叶子给家人做份早餐吧～吃起来绝对没有怪怪的味道呢^_^
      告诉大家一个煎饼变零食的方法，这个适合牙口好的朋友、煎好的煎饼 放在微波炉高火加热五分钟左右、煎饼就十分的脆、特别好吃、冬天刷剧的时候吃再好不过了、而且又那么低脂 健康
用料：
适量（根据喜好随便放）芹菜叶
2个鸡蛋
一勺盐
适量小米面粉
适量全麦面粉
一勺鱼露
半勺（可放可不放、放了会吃起来很香）十三香
一勺蚝油
半勺（提鲜）糖
做法：
西芹只要叶子，清洗干净，准备好食材、后面根据面糊的程度加水或者鸡蛋或者面粉
鸡蛋放入面粉中 搅成糊糊 见下图
一定要搅拌成能流动的^_^  不能流动加水、少量多次的加！
一定要切碎芹菜叶！这样才会口感棒呆呆，同事也没有芹菜叶那种独特的味道，把调料一起放进去搅拌～ 家里有火腿或者鱼豆腐切碎一起放进去，我最后放了两个鸡蛋

凉锅凉油你能获得一个特别圆的煎饼，（这样可以调整形状）热锅凉油也可以煎，只是面糊倒进去它容易定型了、哈哈哈 ，这个随自己喜好
翻面煎 特别好吃😋
羊肉大葱馅饼
用料：
2根大葱
1000克面粉
半斤羊肉
1根胡萝卜
适量姜
做法：
把面粉加水，揉好
面团醒10分钟
切小块
扞制成圆片。
包好馅料，按压成型。
把羊肉用花椒水调好，要一个方向搅拌。加大葱碎，胡萝卜丝，五香粉，生抽，盐适量搅拌。
拌馅要加些五香粉
拌馅然后加香油适量
饼铛加热烙馅饼
完成
茄汁豆腐抱蛋
减脂期间这个真的算是佳品，总共才289大卡，蕃茄豆腐和鸡蛋，这三个放一起简直是绝配
用料：
80-100克豆腐
2个鸡蛋
1只蕃茄
若干葱末蒜末
1勺豆瓣酱
做法：
老豆腐切成条，小煎锅热锅冷油摆上豆腐，将打散的两个蛋倒进去，盖上盖子关火焖5分钟
因为锅具的差异，如果不是皇后锅，建议老豆腐先焯个水
关火焖的时间，切蒜末葱末和蕃茄丁
焖好的豆腐，将锅倒扣在锅盖上，再将碟子盖住锅盖反转，这样完整的豆腐抱蛋就出锅了
不用洗锅，再加一丢丢油，爆香蒜末，下蕃茄丁和豆瓣酱，翻炒后盖盖子，半分钟后开盖加点盐和糖，出锅倒在豆腐上，撒葱花，o咧~
拌饭小青椒
重庆不是每样菜都放辣椒
而是———
家家户户都有碗辣椒～哈哈哈
任何不好吃的菜拌了辣椒，会翻倍好吃！
任何不好吃的菜有了辣椒，会瞬间好吃！

辣椒就是万能的。

夏天吃小青椒～
冬天吃红辣椒～
用料：
适量小辣椒
半个大蒜
适量酱油
适量花椒油
适量盐
一丢丢醋
几根葱
一丢味精或者鸡精
做法：
把辣椒去掉蒂、洗净，锅烧热。
将辣椒直接放锅里炕。什么都不要放！
直到炕到几乎每个辣椒都焦焦的。
途中辣椒可能会炸开，没有关系，水分蒸发了就好了。
把炕好的辣椒也剁碎。
将大蒜和葱一起剁成小末。
拿一个碗把剁好的辣椒和大蒜和一起，放花椒油（提味棒棒的），少量盐，少量味精或者鸡精，酱油至刚好淹过，少量醋提味。

香香的拌饭辣椒就OK啦！
夏天容易变味，注意放冰箱里储藏噢！
傣味凉拌青菜
夏季清爽入口
用料：
1把青菜
2勺水豆豉
2瓣蒜
2根葱
2根香菜
做法：
1.洗干净
2.煮一锅水，水沸腾后放青菜，等水又涨，再翻一翻。
3.手能掐动，软了，关火，放到冷水盆里，放凉。
青菜冷了后，撕成小条条。
1.上图是傣味豆豉。可用老干妈水豆豉代替。
1.图上是快吃完了才想起来拍照。
2.佐料是2瓣生蒜，2个小葱头，几个米椒，一点香菜和葱叶，盐味精少许。
3.拌一拌就能吃
宝宝辅食第23期| 宝宝鸡肉小馄饨
食用年龄：8个月
馄饨皮薄，滑嫩，加上营养丰富的內馅，很合适作为宝宝的辅食。肉馅中多加入一些蔬菜也可以帮助不喜欢吃蔬菜的宝宝摄入维生素。馄饨一次多包点可以冷冻起来。1岁后的宝宝可以在肉馅中适量添加盐，酱油等调味品。
用料：
2小块鸡肉
1个胡萝卜
1个青椒
做法：
准备食材
鸡肉和蔬菜切小块
将辅食机蒸篮取出，将食物放入搅拌杯中，注意食物的量要没过刀片
盖上辅食机盖，向右扭动搅拌按钮，开始搅拌，每次搅拌3-5秒，等食物回落后进行下一次，约5-6次后肉馅即搅拌好了
搅拌好的肉馅很细腻
用挑棒将肉馅刮出
取一张馄饨皮（我用的是超市买的现成的，也可以自己做哦），放上肉馅
将馄饨皮对折
将馄饨皮翻转后两头捏紧
小馄饨就包好啦
包好的馄饨放入沸水中煮5分钟左右捞出，美味的小馄饨就做好啦
炸鸡腿
用料：
只鸡腿
克面粉
勺淀粉
勺料酒
勺黑胡椒粉
个鸡蛋
做法：
解冻鸡腿
放入八角，料酒，花椒，黑胡椒等腌
搅拌，腌制久点，如时间不够，可放入微波炉中加快入味
洒入蒜和小葱等
淀粉面粉，鸡蛋调整
沾调制品后放入油锅炸
炸
出锅，撒点黑胡椒
特色美食--宜宾燃面
这道宜宾燃面是我跟一个同样爱好美食的小伙伴学习的，因为地域差异，有可能一些材料不是特别对味！我的材料都是从普通超市采购的，有喜欢原版的可以去@祝祝-9  看看！
用料：
50克菜籽油
5克辣椒面
一个八角
三片香叶
一块桂皮
1小把花椒
三片姜片
三段葱段
8克酱油
15克碎米芽菜
15克花生碎
8克葱花
做法：
先准备材料开始炸油
制作拌面油：
锅中倒入50克菜籽油，中小火烧热，放入八角，香叶，桂皮，花椒，姜片，大葱和花椒
中小火炸，大概五分钟左右，炸至葱段变软变色然后把材料取出，拌面油就做好了
制作辣椒油：
拌面油做好后加热到8成热（微微有烟冒出），倒入一半（25克）在辣椒面中，做成辣椒油
碎米芽菜在锅中翻炒至松散后取出备用
制作拌面料：
在碗中放入8克拌面油，8克酱油，5克辣椒油，15克碎米芽菜，15克花生碎，撒上葱花，拌面料做好了
最后把面煮好，淋上拌面料，拌匀即可！
草莓黄桃蛋挞
用料：
半个黄桃
3个草莓
6只蛋挞皮
1包蛋挞液
做法：
我这比较偷懒，蛋挞液和蛋挞皮都是买现成的，然后再加点草莓和黄桃，放进烤箱就可以啦！
上下火200℃，预热10分钟
上下火200℃，烤25分钟左右就可以啦
稍微凉一下就可以吃啦！
蜂蜜柚子茶
老家带回一箱胡柚，胡柚这东西就这么吃吧，十个里面大概有八个又苦又涩，不好这口的还真吃不下口，刚好用来做蜂蜜柚子茶。蜂蜜柚子茶清热去火，祛痰解渴，是居家旅行必备良品。当然，除了胡柚，西柚，还有最普通的大柚子都可以做，做法都一样。
用料：
两颗胡柚
根据口味调节冰糖
根据口味调节蜂蜜
做法：
胡柚洗净，用粗盐搓过，粗盐搓一下为了清洗得更干净，不放心再盐水泡个15分钟。
削皮，看到上图的那个刨子么，就是用它。这一步很关键，喜欢苦一点的，就削厚点，皮上的白色橘络就多留一点，这东西虽然苦，但是具有清火祛痰降压的功效。皮不需要全部都用，看个人口味，可以酌量减少，毕竟柚子茶的苦味来自它。
把削下来的皮切丝，一毫米粗细吧，我喜欢细一点。
盐水再泡一泡，可以尽量去一点涩味。
水烧开后把切好的皮，冰糖一起下锅煮20—30分钟。水不要太多，刚好没过一点就好。
把胡柚的肉剥出来，一大盘。
煮到差不多透明，可以尝一下味道，不够甜可以加冰糖，这个味道甜甜的略微有点苦，有橘香，柚子茶的味道基本出来了。
把胡柚肉放到锅里一起煮，煮沸后开中小火炖。等一下这些成块的肉会自己散开的，注意搅拌，不要黏锅。
差不多一个多小时，煮到粘稠状。
摊到温温的，调入蜂蜜，根据个人口味咯
装瓶，密封，冷藏2—3天就可以泡水喝咯。
生蚝鸡汤
用料：
半只鸡
1斤生蚝
4片姜片
8颗红枣
10颗桂圆
适量盐
做法：
生蚝清洗干净，用淀粉清洗多清洗几遍；
鸡肉加入姜片和料酒焯水；
焯好的鸡肉清洗一遍；
放入锅中大火煮开小火炖一个小时；
加入生蚝，煮开即可关火；
鲜甜的生蚝鸡汤出炉啦～
懒人酸萝卜
懒人版酸萝卜，酸脆爽口。用于凉拌、炒肉类、下面条。
用料：
一个萝卜
适量盐
一个吃零食剩下的罐子
一壶温开水
三片生姜
做法：
将萝卜洗干净，不用去皮，泡过的萝卜皮很脆爽。萝卜和姜切成条或块，放在太阳通风的地方晒干水。
剩下的罐子洗干净，完全控干净水。把温水倒入罐子内，根据水的量放盐，尝着比平时用盐多点便可。
萝卜和姜放到罐子里，倒入一酒瓶盖的白酒，用保鲜膜封好口，拧上盖，常温放着便可，一周即食。
南瓜粥🎃
比早餐铺好喝百倍的南瓜粥🎃
用料：
适量南瓜丁
适量大米
1把冰糖
做法：
米淘洗干净
南瓜去皮切成块
放入洗好的大米中
一把冰糖，孩子爱吃甜的，多放了些
粥好了，用勺子压碎南瓜🎃
可以吃了，孩子特别爱喝的粥，还有营养
豆浆机版芦笋浓汤
用料：
180克土豆
70克芦笋
250克牛奶
50克水
20克黄油
一点点盐
一点点黑胡椒
做法：
土豆和芦笋切丁备用！
所有材料放豆浆机开浓汤模式！程序结束出锅撒上一点黑胡椒即可！锅里烧水丢两节芦笋尖焯水，摆上！味觉视觉都有了！
盐焗虾
虾富含蛋白质，既能为成长中的小朋友提供很好的营养成分，也是减肥健身人士的优质蛋白质来源！平常要么清蒸、要么香煎、要么红烧，今天换一种方式，用盐焗！第一次做盐焗虾很成功！与蒸的虾红烧的虾相比，没有水系啦垮的感觉，做法简单不费劲，虾肉紧实口感很好，老少都很喜欢👍
用料：
9只阿根廷红虾
2勺料酒
100克（铺满锅底）海盐
5克红椒
5克绿椒
做法：
阿根廷红虾放冰箱冷藏自然解冻后，用厨房剪剪掉所有的脚和须，冲洗干净后用料酒腌10分钟；倒掉料酒用厨房纸巾控干水份；不粘锅里均匀铺满一层海盐，盖上锅盖后用大火烧至海盐发出滋啦声音；把虾整齐排列放在海盐上面，盖上锅盖中火焖10分钟即可！前面都忘记拍图了……
把虾盛盘撒上红椒粒和绿椒粒装饰，就可以开吃了！
补图：自然解冻后的阿根廷红虾
补图：用厨房专用剪刀剪去须和脚
老干妈蒸鳗鱼
老干妈蒸鳗鱼
用料：
味精鸡精
料酒
蒜粒
老干妈
盐
做法：
第一步.先将鳗鱼杀死
第二步.烧一锅开水90度左右.快速把鳗鱼放进去烫一遍
第三步.放一盆干净的自来水.用清洁球洗去鳗鱼表面的一成唾液.千万别把表皮洗烂了
第四步.在砧板上面改切花刀.每8到10毫米一个切口.切深一点但是别切断.不然会影响美观的
第五步.把切好的鳗鱼放进一个大圆盘.如图摆好.撒下.少许料酒.盐.鸡精味精可以稍微多放点.在撒上半瓶老干妈.20克左右的蒜粒
第六步.放进高压锅蒸个15到18分钟.时间可以自己把握.闻鱼蒸好的香气即可
燕麦紫薯（红薯包）
写这个方子是怕自己忘记。自己在家瞎糊弄，和姐姐要了个方子做包子，剩下的材料就是自己想吃什么就弄了什么。馅料我没有称好多少一个，就是随心所欲，包得起来就好。
用料：
500g面粉
40g燕麦
250g水
5g酵母
40g糖
做法：
把酵母加进温水，用筷子搅拌，沉静4-5分钟
面粉倒进面包桶里，加入糖（放在角落），燕麦（放在最上面）加入刚刚的酵母水，放进面包机选择生面团模式（1:30）盖上盖子，愉快的去准备材料吧。
因为每次做有馅的东西都会弄的手忙脚乱，所以这次趁在面包机揉面团期间，好好的准备材料，把垫子，擀面棍，面粉少量，各种材料（这次我弄了紫薯，红薯，还有烧烤剩下的热狗条切丁共三种馅料）一切准备就绪，坐等面团发酵好。
准备好就开始咯。
揉揉揉（使了超多力气），大概五分钟，把空气排掉。然后就搓成圆条（我没搓直接用擀面棍擀开然后对折，因为我就是这么没力气😑）切成小块，大概每个40g左右，然后就开始包啦。
包好后，锅里装热水，放蒸笼，把包子一个个放好后，盖上锅盖，闷15分钟左右（这是二次发酵）。
二次发酵结束后，直接大火18分钟左右，然后熄火，最后闷5分钟左右。开盖，香喷喷的包子好啦～
黄瓜青柠汽水（家庭简易版）
在布拉格的一家米其林一星餐厅喝到，一秒就爱上，想着回来一定要做出来！自己做的汽水，放心又低卡

清清爽爽，微微带甜，这才是夏天的味道啊～！！
用料：
半根黄瓜
半只青柠
若干冰块
100ml，最好之前放冰箱冷藏气泡水/苏打水 sparkling water
一茶匙糖
做法：
黄瓜去皮,切成小块，放入料理机中。再加入少许水，搅打成黄瓜汁。
过滤黄瓜汁

当然，如果你有榨汁机的话，直接榨汁就可以了～
取一只杯子。倒入60ml黄瓜汁
加入一茶匙糖，和黄瓜汁搅拌至溶解。
再挤入半只青柠的汁水，搅拌。
倒入100ml气泡水，最后加入几块冰块就完成了。
最后的最后可以切几片黄瓜或者青柠作为装饰。
懒人料理の黄油拌饭
大概每个看过《深夜食堂》的人
都会好奇
光秃秃的黄油拌饭
到底是什么滋味
居然能让美食家吃哭

步骤极其简单 味道却让人回味
融化的黄油的香气搭配着酱油的鲜味
包裹着热腾腾的大米饭
好生奇妙的搭配
用料：
适量米饭
适量酱油
1小块黄油
适量香松
做法：
准备食材
1.黄油
安佳的无盐黄油 
这种小粒包装的比较方便 
不需要自己动手切啦 也卫生
在淘宝买的 大概1块钱1粒
味道很棒！

2.味极鲜酱油
我最喜欢的酱油
特别鲜亮 酱油届的大佬！

3.香松
寿司中常常会用到
偷懒的时候 就喜欢吃香松拌饭
挺下饭的 推荐给大家
没有也没关系 不是硬性要求

4.东北大米
大家都知道的 好吃
乘上一碗冒热气的米饭
放上一块黄油
加入酱油 撒上香松
等到黄油慢慢融化 搅拌即可
回！味！无！穷！
胡萝卜素饺子&胡萝卜汁
简单好用的独家秘诀，又快又方便，一次还能收获2种美食，没有浪费。
用料：
3根胡萝卜
3个鸡蛋
10朵木耳
300克面粉
3片姜
15克盐
2小勺鸡精
2大勺香油
做法：
面粉加水和面，然后放一边备用。
胡萝卜去皮，切成条。
来了，独家秘诀，不用切，也不擦。用果汁机，既能收获美味的果汁，果渣用来包饺子。
怎么样，又细又碎，还不用挤水。
炒好鸡蛋弄碎，木耳发好之后切碎。
加上调味料和姜泥，最后加香油拌匀。
包好了。
煮熟出锅了。
营养美味还没有任何浪费，而且一次收获2种美食。
可以吃很久的番茄肉酱
疫情所困，早餐只能自己动手。都说春天是长身体的好时节，变着花样给娃们营养早餐真是操碎老母亲的心。这个番茄肉酱周末做好，早上赶时间随时拿出来煮热，配意大利面真是完美～以前试过很多个配方，只有这个配方媲美西餐店哦～
用料：
4个西红柿去皮
1个洋葱
1根胡萝卜
500克猪肉（或牛肉）肉沫
500克番茄膏（不是番茄沙司哦）
150克左右芹菜（只要杆）
适量黄油
5瓣蒜
适量（我买干的）迷迭香、百里香、香叶、罗勒叶
做法：
西红柿去皮切丁、胡萝卜、洋葱、芹菜切丁，猪肉切沫，蒜切碎
热锅放油，放入肉沫，翻炒香，加入适量的盐，大概一勺半，6克。然后放入蒜蓉、洋葱翻炒香，再放入迷迭香、百里香、罗勒叶和香叶，最后放入芹菜，翻炒。
翻炒均匀后，倒入整瓶番茄膏，这种番茄膏不同于番茄，没有其他味道，只要番茄本来的味道。放入600毫升的水，放入一小块黄油。盖盖子，小火慢炖1小时。
美味的番茄肉酱做好了。
意大利面每人100克的分量，水开后倒入，中火15分钟，把面捞起。
热锅，放入一小块黄油，倒入番茄肉酱炒香，倒入意大利面混合均匀。配上骨头玉米淮山汤。全家吃得很满足。
陈醋泡椒海带根
海带属于藻类食物，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，海带最主要的特点是富含碘，其功效多为缺碘引起的疾病，如成人甲状腺肿，儿童由缺碘引起的以发育迟缓、智力下降、性器官发育延迟为主要症状的呆小症。除此之外，海带还含有丰富的膳食纤维，对于改善便秘、调节血管、降血脂、降胆固醇、降血压也有一定的作用。海带中含有的褐藻酸钾有维持钾钠平衡作用，可辅助降血压。在食用方面应注意，不是所有的人群都缺碘，不是所有人群都适宜食用海带，对于甲亢患者，应尽量避免海带等含碘食物的摄入。
用料：
克海带根
个泡椒
勺陈醋
瓣蒜
勺酱油
克盐
克糖
勺生抽
红椒
糖
姜
做法：
看图备料
还有这里
海带根洗好改刀
已经泡发好的海带根，清水浸泡半小时左右，反复清洗干净，切成菱形小块
撩水，水开加点醋精，5分钟出锅，不要过凉，让它自然凉，这样不回生。
所有的料依次加入，适量就行，别忘记加点白糖提升了海带根的美味，陈醋泡椒海带根，肉厚Q弹，酸辣爽口，每餐一盘都抢光。独家小秘方，超简单，零失败...
牛奶炖白花胶
牛奶炖白花胶~~超滋补，超养颜的做法!!!
印尼野生白花胶真的贵啊，平时吃的也不多，这次刚好还剩两片就炖了和姐姐吃了。白花胶真的超适合做成甜口的，做成甜品就超棒的!!!
用料：
两片，共22.4g印尼野生白花胶
5g桃胶干货
3g雪燕干货
10g野生银耳
2小碗纯净水
120ml牛奶
15g黄冰糖
做法：
印尼野生白花胶两片、桃胶干货5g、雪燕干货3g、野生银耳10g、纯净水2小碗、牛奶120ml、黄冰糖15g。
首先冷水泡发白花胶（其实这种头数我觉得泡整晚就OK了），泡发雪燕、桃胶、野生银耳（这些整晚也就可以了）。桃胶泡发到没有硬物就算泡发完全了。
白花胶切条，取出雪燕、野生银耳和桃胶的杂质。大块的桃胶和银耳我还会掰的小一点。
先炖煮白花胶和银耳，炖2.5小时。因为桃胶炖久了会化水，我习惯后放。
第一次炖煮完成后，再放入桃胶炖半小时。
第二次炖煮好了以后，最后放入牛奶、雪燕和黄冰糖加炖半小时就全部完成啦~
成品真的很美，看着就很有食欲的那种，味道我觉得也很好!!!
妈妈做的【油面筋塞肉】㊙️太下饭了‼️
可减半做（吃不完丢冰箱）
人间美味‼️

猪肉它不香🐎？？？
吃蝙蝠干什么⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️

大口吃肉说的就是这个面筋球了，
和面条、米饭超级搭的～～～
作为一道煮一顿可以吃好几顿的肉菜，
也是特别适合最近不能出门的日子了‼️
hhh

从小就吃，正好这次妈妈又准备烧了，
我就呆一旁顺便拍个照，发个菜谱吧，
家常做法，简单的材料、幸福的味道。
用料：
16个油面筋
——————肉调味——————
两斤前腿肉
2汤勺生抽
1汤勺老抽
2汤勺蚝油
1汤勺料酒
2汤勺糖
2小勺盐（专门的小勺子）
3片姜
8根香葱
———————汤汁———————
800ml热水
1勺料酒
生抽
老抽
蚝油
糖
做法：
香葱切碎拌入肉中，将肉调味，拌匀。
（姜也可以是姜末，但是我不爱吃姜，所以我家是不会出现姜末这种东西滴🤭）
（关于咸淡，自行调整，要稍微淡一点因为后续还会加生抽煮...捏一丢丢肉舔一舔就知道味道了，虽然我知道这不卫生……）
油面筋用手指戳一个洞，然后小幅度360度转一转，戳破里面的组织，让他能够更好地塞肉👉
夹一大坨肉，把肉塞进油面筋中，塞塞就熟练了...
塞好额饱满的面筋球，一个两个，一个两个......
锅中放塞好的油面筋，加入一勺料酒和800ml左右热水，（水不宜太少，会煮干）大火煮开后，转小火炖煮20分钟。
咕嘟...咕嘟...咕嘟...                                           20分钟后，加入适量老抽、蚝油、生抽和白糖，继续煮10分钟。
最后、出锅。
炖肉
用料：
肉
葱段 姜块 蒜
少许白酒
老抽
盐
大料
冰糖
做法：
先把生肉凉水下锅，冒一下，变色后捞出
炒糖色：小火，凉油放冰糖，搅拌直到融化，至糖变红色，放肉炒，肉会变色，如果没变色证明炒糖火候不够
炒肉都上色后，放葱姜蒜，白酒，老抽，大料，放开水，水量莫过肉即可，大火


盖盖炖！注意⚠️一定时不时看看锅，晃晃锅，别糊了……炖一会可以小火。
大概20--30分钟，用筷子插下肉可以穿透即可，放盐，再炖20分钟，出锅
酿桑葚酒（手把手教）
桑葚最补肾、养颜乌发、抗氧化、抗衰老、降血糖、活血通络……优点实在太多啦！3月-5月是桑葚丰收的季节，趁现在饱满多汁，肉厚，糖分足来酿桑葚酒吧！🍇
用料：
8斤（2筐）桑葚
2斤（刚好酸甜，依各人喜好）白砂糖
3斤50°白酒
1个酒坛子
做法：
水龙头水洗干净(我洗了2遍)，倒入蔬菜筐水分滤干
鼎锅大火烧热有点冒烟就可以倒入桑葚，接下来就耐心的用锅铲翻一翻桑葚。
翻久了它就会出汁儿(原汁原味😆)，有点汁之后就下白糖，一直翻…直到融化，再中火让它煮一下，这会汁就都出来了，搞定关火！
我嘴馋，盛一碗直接先吃了，不下酒也超好吃！😋
鼎锅里放凉一下，缓一缓，就可以装入瓶子里了。
最后倒入五十度白酒，封好👌🏻大功告成！(我酿了好几瓶，这个是另外一瓶哦😃)
「给亲们做参照」一筐差不多近4斤🍇
[题外话] 胡乱做了杯桑葚特饮🥤，其实就是熬好的桑葚酱加雪碧，也是很好喝喔！
银耳雪梨猪手汤
用料：
半个猪手
半朵银耳
两片姜
料酒
醋
做法：
猪手半个，锅里放水，放姜，放料酒，在沸水里面过水后用冷水冲干净
把猪手放进电紫砂锅里，加冷水，放“强档”，放点白醋，有助于猪手煲软
两个小时候后，放进银耳，雪梨削皮去心，切块放进去
再煲2个小时，吃前放盐调味
手残党也能做的玉米面菜团子
玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
       玉米面中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米面的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
用料：
300克玉米面
75克白面
75克糯米粉
6克酵母
5克糖
适量水
馅料:
焯水挤干切丁状小白菜
3个炒熟鸡蛋
泡完过油炒熟小虾米
适量根葱
做法：
盆中放入各种面和白糖，搅拌均匀
酵母用温水调匀，倒入面中，和成面团如图，水的用量自己掌握，因为面的吸水性不同，做到“三光”就可以（面光，盆光，手光），盖盖子发酵
发酵至两倍大左右，表面有点开裂即可
准备馅料部分:小虾米提前用水泡下，去除多余的咸味，鸡蛋炒熟，葱切沫
小虾米攥干，过油炒熟，也可以不泡水，直接过油，过油做出来比较香，而且不腥，我家有小孩所以用水泡了下
小白菜焯水，切碎，攥干
将所以馅料放入容器中，依次加入香油、食用油、生抽、料酒、蚝油、盐、糖、白胡椒、味精。搅拌均匀
做皮薄大馅最关键的一步来了，将馅料团成团，放冰箱冷冻一下，包起来，so easy！
如图包起来，因为馅料冻过，所以包时不会散，很轻松
上锅蒸，水开计时，15分钟左右即可，熟了之后，闷5分钟再开锅。
好吃的团子就做好了
自己动手做一下吧，按照我的方法，不变达人才怪。
台湾香肠
瘦肉肥肉比例2：8
用料：
猪肉3斤香肠
120克香肠料
50克淀粉
120克冰水
2.5克红曲
15克糖
一勺盐
一袋半羊肠
做法：
瘦肉切块 大小随意 尽量控制在半厘米以下吧
肥肉剁泥
所有调料加入切好肉里 顺时针搅拌 大概十分钟 腌制30分钟—12小时
羊肠洗净 检查是否有漏点
再用姜片 料酒泡30分钟去腥

肠灌的松一些 
灌好的肠 每节扎5-6个针孔 
挂好
风扇吹干 大概一个小时
下锅煮 全程小火 防止水沸腾 
大概30分钟煮好
再次挂好 晾凉 
收起 冷冻
热狗🐶
油酥烧饼
疫情严重无法出门买最爱吃的烧饼夹鸡蛋，无奈只有自己在家施展厨艺咯，美食来一波✌🏻
用料：
500克中筋面粉
100克植物油
1勺五香粉
5克食盐
5克酵母
200克温水
5克白糖
做法：
面粉放入盆中，酵母用温水化开，放入少量白糖促进面粉发酵，把混合好的酵母水慢慢的加入面粉中，搅拌成絮状，然后再加入适量食用油，和成软软的面团，盖上盖子放在温暖处使面团发酵至两倍大。
再取适量面粉，加入食用盐和五香粉，搅拌均匀。
趁发面的间隙可以做油酥。起锅烧热油，然后再倒入上一步骤的五香面粉中。
边倒油边搅拌，如上图。
面团发酵好放在案板上揉搓排气，然后擀成大面片，把油酥均匀的涂抹在面片上，然后卷起来分成大小相等的剂子，两端收口。
用手掌压成圆形的饼，然后把芝麻撒上去压一下。
平底锅刷油，把面饼胚放在锅中，中小火烙至两面金黄，家里有烤箱的用烤箱也可以，但是一定要记得两面刷油。
金黄酥脆的油酥烧饼就做好啦，想吃鸡蛋的还可以煎鸡蛋和土豆丝绿豆芽加进去会更美味，或者加入卤好的豆腐串也可以，看个人喜好咯。
榨菜炒包菜茭白
一个人吃饭的时候，既想做到食物多样化，又不想烧很多只菜，就想出来这款懒人菜肴，一锅炖，味道还棒棒哒！
用料：
1颗包菜
6根茭白
1包榨菜
少量调味品
做法：
有机包菜洗净切块。
茭白切连刀块。
两者一起下锅煸炒。
加盐调味。
来点生抽。
加点香醋。
起锅前放入一包榨菜。
懒人做法。
食物多样化，一锅炖，味道不错！
胡萝卜粉条炒鸡蛋
胡萝卜鸡蛋未必一定要煎成蛋饼，炒炒更美味。老王家的家常菜～
用料：
1根 中等大小胡萝卜
2-4个鸡蛋
1小把粉条
1根葱
2瓣儿蒜
适量生抽
适量醋
适量油
适量鸡精
适量盐
做法：
胡萝卜洗净去皮切成丝儿，鸡蛋打散加半蛋壳清水搅拌均匀，葱切碎，蒜切片。
烧一小锅水，烧开后放入粉条煮至变软熟透。（推荐提前几个小时泡软再煮会快一些）
热锅放少许油，把蛋水液倒进去，炒成蛋块儿，成型即可，不要炒太老。盛出备用。
锅内再放一勺油，油热后放葱花爆香，倒入胡萝卜丝儿，翻炒至胡萝卜油亮微软。倒入炒好的鸡蛋和煮好的粉条，加入生抽、醋、盐和鸡精，翻炒片刻，加入蒜片，加些水不要太干，翻炒至胡萝卜熟到自己喜欢的口感即可。
香煎三文鱼
三文鱼向来生吃，此次尝试香煎。细细品尝～外脆里嫩的肉质，一口咬下去，鱼肉鲜嫩的汁水充满整个口腔，慢慢咀嚼，口留鱼肉的甘甜。棒极了！
用料：
植物黄油
1块三文鱼
胡椒
盐
做法：
只有finished photo
自制狗粮（黄金包）
自制狗粮，是指养狗者根据科学营养搭配，给爱犬亲自制作的食物。自制狗粮如果食材搭配合理，不仅营养丰富而且经济实惠。更重要的是，自制狗粮相对商业狗粮来说，保证了食品的安全性和狗狗的健康。
用料：
300g鸡胸肉
些许五米面
3片菜叶紫甘蓝
3 4片菜叶白菜（娃娃菜）（洋白菜）
一根胡萝卜
100g海带丝
4个鸡蛋
2勺羊奶粉
200g牛肉
做法：
紫甘蓝，胡萝卜，白菜，我用的是娃娃菜，4棵菜叶足以，海带丝。切成碎沫！
鸡胸肉
牛肉陷
将鸡肉，牛肉全部切成碎末，放入盆中，
放入鸡蛋4个。两勺羊奶粉，奶粉放不放都行。然后加入玉米面，加水搅拌，记住一定是开水搅拌，这样更入味，蒸出来的窝头更柔软香嫩。
蒸锅加水烧开，团成窝头状放入锅内蒸20分钟即可。
晾凉后，然后切成丁。（我家狗狗是幼犬，所以切好，大型犬就不用切碎啦。）
剩下的窝头酱凉，切成丁，放入冰箱内保存，因为没有防腐剂，如果常温保存，转天就会发酸！所以冰箱保存哦。不明白的➕微信249231397！一起交流狗狗！
可以加入酸奶搅拌均匀后食用。
狗狗非常喜欢吃哦！有不明白的加微信249231397
牛尾骨
用料：
克牛尾
根葱
克盐
勺料酒
片姜
葱
花椒大料
西红柿
土豆
耗油
糖
做法：
将解冻的牛尾骨泡入水中，泡出血水
冷水下锅放入葱姜料酒，煮出血沫，然后捞出备用
锅内放一点油，炒牛尾骨放 葱姜 花椒大料炒好后放入高压锅内，加水煮熟
牛肉软烂后放入砂锅加水，水开后放入西红柿土豆，煮熟后，然后放入生抽，蚝油，香葱，糖，香芹，蒜，出锅
爱心便当
先生每次带着我做的便当都特别开心
用料：
满满的爱心❤️
做法：
西红柿鸡蛋炒饭
辣白菜土豆片，土豆炖豆角
夏日莓子甜品，蓝莓蛋白酥
夏日的各种莓子，蓝莓，草莓，覆盆子，，，用来做好吃的甜品吧。
用料：
2个蛋白
110克细砂糖
60克榛子（切碎）
一小捏桂皮粉
240ml奶油
180克蓝莓（或其它新鲜莓子）
做法：
用烘焙纸剪几个直径8cm的圆，把它们放在烤盘上。
取一个干净又干燥的大碗，放入蛋白和一半的糖。用打蛋器最高档搅打5-10分钟。
当蛋白能微微形成小山的形状，再分次加入剩下的糖继续打发。直到可以形成不软下去的小山。
拌入桂皮粉和榛子碎。可以用腰果代替榛子。
把混合物舀到剪好的圆片上，弄成馅饼的样子。放入预热至140度的烤箱烘焙40分钟。之后拿出放凉。
用打蛋器打发奶油，直到能保持住形状。
打发好的奶油舀到烤好的蛋白酥上，撒上榛子碎，莓子。
龙海小吃——粉粿
据说粉粿是发源于东园镇埭美村厝仔社，其制作的历史悠久，渊远流长。
粉粿的做法也很简单，在家里可以轻轻松松都做一锅。收下这份粉粿攻略，清凉一夏~
用料：
1000克水
200克冰糖
100克绿豆粉
适量蔓越莓、菠萝等
做法：
绿豆粉、冰糖加入水中，搅拌至冰糖完全融化
上火开始搅拌，注意停下来锅底就容易糊，不能停哝~
一直搅啊搅到冒泡泡了，转中火继续搅，粿体慢慢变透明
等到冒大泡泡的时候就可以关火，盛在容器里啦
加点桂花蜜味道更好
燕麦香蕉卷＆香蕉派
用料：
燕麦，香蕉，饺子皮，一个蛋，玉米淀粉，黄油
做法：
方形饺子皮加入香蕉馅包成香蕉派
两根香蕉切成节，按照裹玉米淀粉、蛋液、燕麦的顺序，然后放着静置两分钟
热锅下黄油，多放一点（我放了三块），把香蕉派和燕麦香蕉卷放下去炸
信手蒸金鲳
民以食为天，为心爱人，做心爱事，主厨，真好~
用料：
1条金鲳鱼
10片姜
0.5根葱
约30粒花椒
3-4勺蒸鱼豉油
约10克（日常炒菜量）食用油
约5勺（以腌住鱼为标准）料酒
做法：
金鲳鱼1条，洗净。
剪掉所有鱼鳍。
内脏清理干净。
身体两面，均划花刀。
备姜片。
备葱丝
将姜片、葱丝放入鱼肚、鱼身，加料酒腌制15-20分钟。
上蒸锅，大火蒸10-15分钟。
关火，焖2-3分钟。
出锅，将蒸好的鲳鱼，另行装盘。
注意鱼的整体性，不要弄散架。
重新铺上葱丝、姜片。
洒上蒸鱼豉鱼。
起油锅，放入花椒。
炸出花椒香味后，捞出花椒。
小火保持油热度。
将热油泼至鱼身上，姜片、葱丝、蒸鱼豉油、鱼全身，都让油淋到。

一道可口、鲜香的信手蒸金鲳就完工啦~
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外酥内软超满足…巧克力榛子酱摩卡马芬杯子蛋糕
早起后唤醒味蕾的muffin, 下午两三点摆脱倦怠的muffin ，忙碌一天后犒赏自己的muffin …… 那么，这一款加入了nutella，巧克力豆和brew coffee 的muffin要来尝尝么？
用料：
300克低筋面粉
1克小苏打
4克泡打粉
130克细砂糖
2克盐
120克食用油
10克可可粉（可省略）
2个鸡蛋
70克巧克力酱（nutella）
200克淡奶油/酸奶油/buttermilk/牛奶
30克咖啡液
随意黑巧克力豆
做法：
烤箱185°预热。在大盆里把食用油与白糖搅打均匀，鸡蛋分次加入，最后放几滴香草精和咖啡液搅打均匀。放旁边待用。
在另外一个盆里混合面粉，可可粉，盐，泡打粉和小苏打。放旁边待用。
另一个盆里混合nutella和酸奶油或者淡奶油，牛奶，都可以，用手边的材料就好。
把步骤2的干料和步骤3的湿料分次加入步骤1。例如：干料～湿料，混合均匀，然后干料～湿料，混合均匀，重复两到三次。
把巧克力豆加入面糊！完成！把蛋糕糊加入模具，三分之二满就好。入烤箱，20-25分钟。
大口的吃。
比哈根达斯好吃的芒果冰激凌🍦
买了一堆小芒果，超级超级甜，做草莓千层和班戟剩了些打发好的淡奶油🤔
做点什么好点，正好有冰激凌🍦模具就做起来吧，我觉得是冰棍还是冰激凌好像取决于有没有加打发的淡奶油，只加牛奶的话是不会有冰激凌口感的。
哈根达斯的方子里面好像是有鸡蛋的，不过我长这么大没有吃过不加热的鸡蛋，心里暂时接受不了。
这个冰激凌我觉得比哈根达斯还要好吃😋😂
十多分钟就搞定了不用去挤哈根达斯了，主要还是超省钱啊😂
用料：
110克芒果丁
35克牛奶
50克淡奶油
30克绵白糖
做法：
过程很简单，忘记拍下来，先把芒果切成小丁，和牛奶、糖一起放入料理机打在一起。
淡奶油打发至八分，抹面那个程度就差不多了，然后把打匀的芒果牛奶糊和打发好的淡奶油搅匀倒入模具即可，我的倒入两个小佩奇模具和小猪模具中刚刚好:D