xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酥粒黑米蛋糕
觉得我黑没有颜值？可是我有营养啊？我可是有黑米粉和芝麻粉的面粉呢！以黑养黑，杂粮养生，表面放上酥粒一口下去柔软的蛋糕体夹着脆脆的酥粒好吃到爆，用全蛋打发的蛋糕口感更绵密哦！酥粒是之前做酥粒面包剩余冷冻保存的，做法可以参考酥粒面包的做法
用料：
216克全蛋
85克白砂糖
10克蜂蜜
135克新良黑米蛋糕粉
55克牛奶
35克黄油
适量酥粒
做法：
将黄油隔水融化放入温牛奶，放在温水中保温待用
鸡蛋打入打蛋盆中一次性加入白砂糖
隔水放入50度左右的温水打散加入蜂蜜
隔水用电动打蛋器高速打发，蛋液升温到40度左右取出继续打发，接近手温就可以，40度最好打发，一直高速打发至蛋液蓬松变白提起打蛋器画8字不消失，转低速整理出大气泡
加入过筛后的黑米蛋糕粉，里面有碎黑米和黑芝麻不介意的可以都放进去，用刮刀翻拌均匀，注意是翻拌不要画圈会消泡
:翻拌没有明显的大颗粒加入黄油牛奶液，注意不要一下倒进去，通过刮刀引流进去
继续翻拌均匀后倒进学厨12连方模中，表面撒上酥粒震出大气泡
放入预热好的烤箱165度25分钟出炉晾凉就可以了
成品图
成品图
日式舒芙蕾
用料：
4个鸡蛋
40克牛奶
40克细砂糖
80克低粉
15克砂糖（蛋白）
做法：
蛋黄
蛋清分开装
蛋黄加入细砂糖，牛奶混合
低粉筛入蛋黄液中，搅拌成无颗粒
蛋清加15克砂糖打发成小尖角状态
先把打发好的蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀
搅拌好再全部倒入蛋白中，继续搅拌均匀
搅拌完成，装入裱花袋中，方便挤压
准备平底锅加热，把面糊倒入锅中，加少许水在四周加盖闷数秒，打开锅盖用铲子翻面继续闷会，两面颜色变黄即可取出
然后摆盘撒上糖粉，用水果，冰淇淋装饰餐盘
有时间可以煮上一壶奶茶，搭配食用更赞！

奶茶方法如下
500毫升牛奶＋500毫升饮用水＋数颗冰糖＋袋泡红茶或红茶叶一起煮15分钟喝前过滤下奶茶即可，甜度适中，喜欢很甜的糖自行添加
糖霜核桃（超简单零失败）
用料：
400克核桃仁
200克杏仁
300g冰糖
适量水
适量熟白芝麻
做法：
核桃去皮与杏仁平铺到烤盘里，预热150度烤15分钟
烤核桃仁同时锅里放入适量水，大概在平底锅四分之一处，多点少点都无所谓，因为最后都能炒没，放入冰糖先大火烧开然后中火熬制，不断搅拌，过程没拍图片，不过水的多少真的不影响最后效果的，多的话就多翻拌一会儿
核桃仁烤好后冰糖基本全部化完，把核桃仁倒进糖水中，按喜好放入白芝麻，多放点比较好，因为特别香，之后不断从底往上翻拌，让每一颗核桃仁都包裹糖水，期间一直是小火状态哦，一直到底部没有多余水分关火，大概就是图片的样子，就算水多觉得像在炖核桃一样也无所谓哦，最后成品一样脆脆的，所以可以说是毫无技术含量，厨房小白都可以做
最后倒出来平铺晾凉就好啦，关火核桃仁降温后自己都会分开，特别省心，而且超级甜脆超级香，完爆外面买的那，不粘手不粘锅不粘盘，锅子和勺子超级好刷
已经不知道做过多少次了，老公也很喜欢，基本几天就要做一次，简单方便好吃
意式肉酱面
因为新冠病毒憋在家里不能出门，只能潜心钻研厨艺，意面🍝是儿子一直以来都很爱吃的西餐之一，现在终于做到儿子觉得比外面的意面还好吃了，赶快记录下来，有喜欢的朋友可以试一试！😋
用料：
700克（3人份）意大利面
2—3个西红柿
1/2个洋葱
半根胡萝卜
4瓣大蒜
3勺番茄酱
一小块黄油
少许黑胡椒
少许盐
少许橄榄油
100克肉馅儿
做法：
1.准备肉馅（我是自己剁得肉馅）
2.西红柿🍅切小叮。
3.胡萝卜、芹菜、洋葱切细待用！
4.蒜剁碎末
5.锅内倒入油，煸炒肉馅至变色，盛出待用；
6.锅内再放少许油，先放蒜末炒香，加入胡萝卜、洋葱、芹菜末继续翻炒至变微软程度；加入刚才炒好的肉沫，一起翻炒；
7.加入切好的西红柿碎，继续炒成西红柿酱状态，再加入三大勺番茄酱，少许盐，少许黑胡椒，小火熬至变粘稠（熬酱过程大约5—8分钟），需要一直用锅铲搅拌，不然会糊锅，也会酱蹦的满墙都是，惨不忍睹😏！
8.煮意面7至10分钟（煮时锅里加盐），煮至没有硬芯即可，捞出放一小块黄油，乳化搅拌均匀！
9.装盘浇汁即可！
勾勾黄窝瓜炖排骨
勾勾黄是豆角的一种，颜色黄黄的，里面的豆子也鼓鼓的，价格也是豆角中比较高的。在东北饭店里是一道地方特色菜。儿子很爱吃，所以就成了我家的家常菜，现在深秋了，这种豆角快下市了，我有时间就买点做。还有好多人买来用热水焯一下，凉后在冰柜里冻起来，冬天吃。冬天，它的价格高的离谱还不太好吃，我们喜欢吃豆角的都这样给自己备点好货。
用料：
1斤勾勾黄（豆角）
250克排骨
酱油
料酒
大料
精盐
葱
豆油
做法：
把豆角两端掐掉洗净
把排骨洗净焯水，时间长一点，让它基本上半熟。捞出洗净备用
我们东北窝瓜，又叫南瓜吧，洗净切块
锅里下油，加热放入葱花
把排骨和勾勾黄倒入，用过炒一会
炒到豆角排骨都有点焦黄
加入酱油、料酒、大料2粒，然后放入水，放入窝瓜
有一棒玉米就直接扔里了，可以切成块的，大火烧开转小火
水快干时加盐
拌匀出锅
色香味俱全的蛋炒饭
用料：
2个鸡蛋
2根火腿肠
适量什锦豆
适量盐
做法：
锅中倒油，油开后，加入蛋液，鸡蛋炒到6成熟
加入什锦豆，隔夜剩米饭，米饭炒开，加入火腿肠粒
最后加盐，个人觉得蛋炒饭还是咸一点好吃
#麦子厨房#冰淇淋机出品：无蛋抹茶芝士冰淇淋
用料：
30g奶油奶酪
15g糖
150ml淡奶油
20g纯牛奶
10g抹茶粉
做法：
备齐所有食材
将糖放入奶油奶酪中，用电动打蛋器打发
将奶油奶酪打发颜色至发白即可
先将纯牛奶温水隔热升温至体温差不多温度，再在纯牛奶中加入抹茶粉，然后用竹茶筅打抹茶。直至细腻即可
将抹茶液和淡奶油加入奶油奶酪中搅拌均匀
将混合液倒入麦子厨房冰淇淋机中
盖上盖子通电开始制作冰淇淋，使用麦子厨房计时器定好12分钟即可
做好后可以直接食用，如果喜欢硬的冰淇淋可以放冰箱再冷冻。
山东辣子鸡
有次去济宁参加朋友婚礼，她请客吃了一些济宁特色菜，其中这道辣子鸡给我印象很深刻、不同于其他饭店的辣子鸡，没有油炸，鸡肉里浸满了各种食材的香味，非常的下饭。于是，我按照回忆里的味道，研究出了这道简易版的山东辣子鸡。
用料：
6个青椒
9瓣蒜
10个干辣椒
6片姜
20粒花椒
2个八角
适量葱
1小勺盐
1大勺酱油
1小勺白糖
665克鸡
做法：
食材展示。为了更辣更好看一点，我加了小米椒，不加也可以
鸡块凉水煮熟
下花椒，八角，干辣椒爆香。不喜欢吃到花椒的话，可以爆香之后捞出
然后下入姜片，蒜瓣，葱花，炒出香味
然后倒入一大勺酱油，炒出香味
然后倒入煮好的鸡块，翻炒片刻
然后倒入青椒，翻炒片刻
然后倒入煮鸡的汤，不要没过食材，焖煮一会，可以让鸡块入味，青椒变软。
然后大火收汁，加一点糖和盐调味。可以出锅啦。
又好看，又下饭，用来宴客也是非常拿得出手的～
蓝莓果酱夹心饼
做蓝莓蛋糕卷时开了一瓶蓝莓酱，想赶紧吃完，于是又做了这款小饼干，漂亮又好吃，可以跟玛格丽特比比美了。
只是当时顾着卤肘子，没看好火，底部烤过了一点，有点发硬，不过不影响它的整体口感哦！
猪说很好吃！基本上全被消灭，下次再试试,这款饼干跟蓝莓酱很搭的说，酸甜结合，甜而不腻！
不过，下次再烤饼干就一定要老老实实地守在烤箱前，注意观察火候，可不能再三心二意了。
不知在哪记的方子，挺不错的，多谢啦！小潺先用用再说！
用料：
90克黄油
110克低粉
70克白砂糖
一个蛋黄
20克奶粉
1/4小勺泡打粉
几滴杏仁味香草精
做法：
蛋黄，黄油，香草精和白砂糖搅拌均匀
筛入低粉，泡打粉，奶粉
形成一个面团
分成小球，中间用手指按一个小洞
挤入果酱，没有裱花袋，我把蓝莓果酱装在保鲜袋的一个小角，再挤出来
160度，中层，20分钟
香椿拌黄鲫子鱼
匆忙拍下的照片，就是想跟大家分享一下
用料：
8条黄鲫子鱼
一把香椿
2勺酱油
1勺醋
半勺白糖
做法：
提前买回来的鱼择干净，放入食盐腌1-2小时，晾晒一天，吃不完的可以放入冰箱冷冻；锅中烧热，放入适量油，把晾好的鱼放入锅里，煎定型后翻面，一直煎至酥脆，至少一个小时...
香椿洗净放入锅中焯水，10秒钟左右，变成绿色后捞出放入凉水中洗两遍，捞出挤干水分，切成碎末备用
将煎好的鱼放凉，撕成小块，煎酥的直接掰碎就行，没有煎酥的把大刺剔出来，撕成小块即可
将香椿沫和鱼放在一起，添入酱油、醋和白糖拌匀出盘就大功告成啦，最好的吃法是卷在煎饼里，口感非常丰富
原味曲奇（小酥饼）
是忙碌后意外的收获，这种热热的天也不习惯闲下来，早饭过后发现黄油还剩一丢丢，开始造作吧！小酥饼来袭，黄油不打发，材料不冷冻，省时省力快手小点心来咯
用料：
50克黄油
1个鸡蛋
15克奶粉
100克低筋面粉
25克细砂糖
做法：
室温软化黄油，切成小块更容易变柔软哦，一般做曲奇都会打发吧，所以今天就想尝试一下不打发的黄油，软化后直接用😋
加入细砂糖，用我的小勺子，加上有力的手臂开始混合搅拌他们，让黄油和砂糖完美融合，如果糖量大，有一丢丢不融合会带来更丰富的口感体验（enm像蓝罐曲奇一样），也很不错
磕一枚鸡蛋，多次少量加入盆里，每一次都让黄油与鸡蛋充分融合，接着加入奶粉，继续混合在一起吧，奶粉会让饼干的香味更浓郁
筛入低筋面粉，搅拌到无干粉的状态，上手混合材料吧，哈哈我觉得还是很油的，可以带上你的一次性手袋操作，同时预热烤箱到175℃
以前都是整好形放冷冻至变硬取出再拷，铛铛铛不用等待，咋们上手直接烤，将混合好的面团若干等份分割，每一份揉圆压扁放入垫有油纸或者锡纸的烤盘中，表面刷蛋液，我总共分成了12份，175℃烤15分钟后取出翻面再刷一层蛋液，继续烤5-10分钟，根据上色情况结合自家烤箱脾气调整哦
没想写菜谱的，所以没有留步骤图，但是都是很简单的混合，相信各位都能快速get到我的意思，就不赘述啦，还有关于材料分量我真的觉得合适就行，不用纠结，不一样的调配也许会有更适合你的味觉呢，所以随心随性，体验乐趣和爱好给你带来的快乐就好啦
取出后放凉，喊老妹来尝一口，她说好像黄山烧饼呀，哈哈人家只是长得圆圆的黄黄的，可是正经曲奇一枚，所以给起个合理的名字，小酥饼，真的酥酥的，香香的，妈妈下班回来立马让她尝一尝，嘿嘿，好吃的！晚上老爸回来说这个真不错，可以挂到超市卖了，哈哈哈哈好给面子的老爸，希望看到菜谱的小可爱们生活开开心心的，身体健健康康的，一起加油！
虫草花瑶柱炖花胶（秋季平喘养肺）
这汤可以平时喝也可以作为月子汤~ 
瑶柱就是我们常说的干贝啦~
这款汤还是特别适合秋天喝，味道香而鲜，补益健身，和胃调中，又美容润肤~
如果有秋天干燥天气引起的气管 肺部不适，那喝这汤就会很舒服了~ 能滋阴降燥平喘~ 
 

「这是1～2人的份量，人多可加量」
【如需与我交流，请➕xiaorou5900】
用料：
15～25g花胶 干货
10～15g虫草花
10～20g瑶柱
50～100g瘦肉
1片姜片
适量红枣
适量枸杞
做法：
花胶提前泡发好；
其他材料清洗干净，红枣去核；
瘦肉飞水（过一遍开水）；
加水
无论用煤气还是电子炖盅，都是水开后调小火慢炖2小时；
2小时后，香喷喷的汤就出炉啦~ 虫草花的香味完全盖住了花胶的腥味，瑶柱又给花胶汤增添了几分鲜甜，喝之前加点盐调味噢~
港式柠檬茶
来源：苏大水
用料：
1个苹果
适量岩茶
＞500ml水
1个柠檬
适量冰糖
做法：
放锅里加水、苹果片、岩茶茶叶（也可以用红茶代替）。烧水。
水烧开之后，放小火熬10分钟。
自然放凉之后放冰箱。
10寸方形酸奶戚风蛋糕
这是一款少油低糖的酸奶戚风，健康又美味，口感比普通戚风更细腻绵柔，好好吃哦！
用料：
80克低筋面粉
4个鸡蛋
190克自制酸奶
20克玉米油
40克细砂糖
做法：
准备好所需材料。
蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。
玉米油和酸奶混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
筛入低粉，用蛋抽搅打至无干粉。
蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
将拌好的蛋糕糊倒入方形模具中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
送入事先预热好的烤箱下层，水浴法，烤盘注入3cm左右高度的温水，把模具放入烤盘里，上下火145度，60分钟。
烤好后放在烤箱里焖10分钟，再将蛋糕模取出，倒扣晾凉。
冷却后轻轻晃动模具脱模，切块即可食用。
细腻绵柔，好吃极了！
木耳蘸辣根儿（芥末）
家里没菜时补充一下餐桌(o^^o)

木耳的原味，全家都很喜欢吃！
用料：
适量木耳
适量芥末
适量生抽
做法：
木耳泡发、洗净后放入开水中焯熟。
时间不要太长，否则太软影响口感。
焯好后用漏勺捞出放入冷开水中过水。
捞出沥干水分装盘，在小碟子里挤上辣根儿（芥末），完活！开吃喽～
奥利奥提拉米苏
细腻的提拉米苏加奥利奥饼干碎，饭后甜点很适宜
用料：
适量奥利奥饼干碎
150ml奶油
250g马斯卡邦尼奶酪
两个蛋黄
75水
75g细砂糖
10g吉利丁片
做法：
取两个蛋黄，打发至粘稠。我用打蛋器时间大概5-10分钟

煮75ml的水，开了放入75g细砂糖，糖化开。放入第一部的蛋黄糊，一定要慢点倒，以免成蛋花汤。这是用打蛋器打发10-15分钟，放凉。备用

取250g芝士打发，我用了5-10分钟，芝士变得顺滑。放入第二部的蛋黄糊（蛋黄糊要变成常温）拌匀。
把实现泡好的吉利丁片隔水融化，融化成水导入第三部的芝士糊里面，拌匀。
取150ml奶油，打发，有纹路即可。时间长了就油奶分离了！打发后倒入芝士糊！拌匀
拿出准备好的容器。我是奥利奥和芝士糊一层一层放的，如果把奥利奥和芝士糊事先拌一块，怕变得太黑，影响美观。装好以后放冷藏里5个小时就可以吃啦！
武汉传统早餐小吃-苕（红薯）面窝
疫情期间，外面的早点摊都关门了。几个月没有吃过外面的早餐，特别想念各种油炸的早点。今天就从最简单的苕面窝下手，一个个地来解锁！
用料：
300克红薯
60克面粉
30克玉米淀粉
适量盐
适量味精
适量胡椒
做法：
红薯切丁，加入面粉，玉米淀粉，盐，胡椒，味精。
加入少量清水搅拌成糊状。
油锅烧热，用一根干净筷子插入油锅中如果筷子周围有泡泡，则可以下锅了。炸面窝的勺子上留一些油，将拌好的红薯丁在勺子上抹平，然后下锅开始炸。
在油锅中炸成型后，将勺子翻转，再炸另一面。
炸至金黄色就可以出锅了！是不是很简单！
咬一口，外酥里糯，甜咸相间，红薯的香气扑鼻，真是太好吃了！
用同样的方法又炸了几个土豆饼，味道也超好！
熟冰肉
冰肉，不知道可不可以算作是传统月饼的灵魂。窃以为是。在一些传统的月饼馅配料中，冰肉占了很大比例。而有一种叫做什么甜肉的月饼，冰肉的分量更是目之所及中最多的。
其实以往并不喜欢冰肉。在早先只会吃月饼的日子里，但凡咬到/看到月饼中那一颗颗亮晶晶的肥肉，定要忙不迭地吐掉/抠掉。因为肥肉=脂肪=油腻=长膘。
初做月饼的时候，很想弃冰肉而不用。以为这样不仅省事而且减少热量。然而，为着复制月饼的纯正口感，终究还是第一次腌制了冰肉。那时候用的是生肥肉。白白的肥膘，油腻腻的感觉。内心里有着下意识的抗拒。然而，很令人惊讶的是，在糖、酒与时间的作用下，白生生的肥肉，竟然变得晶晶亮，油腻的感觉消失了，还散发出一种酯香。难怪它会被叫做冰肉——晶莹似冰。虽然后来用它做了很多月饼，却并没有感觉它有多重要，只不过按方添加而已。直到有一次，在不是为着月饼的制馅过程中，总是不满意馅料的味道，似乎总是差点什么。忽然想起最后的一点冰肉。奇迹就此发生：添加冰肉后的馅料一下子变得回味无穷。原来，冰肉真的不是可有可无的东西。
后来的后来，不再抗拒冰肉。时近中秋，为月饼备料，自然少不了冰肉。这一次，换用熟膘制作，看一看生熟的效果会不会有什么不同。。。
用料：
200克肉膘
300克白砂糖
5克白酒
做法：
用料
肥膘肉洗去浮尘
切成约1厘米见方的丁
锅中倒水烧沸
倒入肉膘丁煮熟
捞出
倒入凉开水中冷却
取出，晾干水分
加入酒拌匀
铺一层肉膘在碗底
表面盖一层白糖，如此重复，将肉膘用完
在表面盖上剩下的糖，腌制2-3天或更久
3天以后，扒开表面白糖，肉膘变得晶莹剔透
盛出备用
草头摊面衣（摊饼）
这是我们家乡在立夏这个节气必吃的一个美食
用料：
半斤草头（苜蓿）
适量面粉
一个鸡蛋
少许葱
少许盐味精
做法：
取大概五勺面粉放在碗里，加冷水搅拌均匀，如果太干可以加水，同理，太稀可以加面粉，只要搅拌均匀就可以了。然后打入一个鸡蛋继续搅拌。

苜蓿洗干净（其实放青菜末也可以），切碎后放入碗里搅拌。加入适量的盐和味精调味。
平底锅中放一点油，要少一点，不然饼不脆哦。舀一勺面糊倒入平底锅。
开中火，太大容易焦，太小会不凝结。用铲刀将面糊摊平。
待一面煎好，翻身煎另一面。没成形的时候不要翻哦。
大功告成，外脆里嫩啊哈哈
猫耳朵
用料：
130+130克低筋面粉
20克红糖
15克白糖
适量蜂蜜
做法：
先做白面，低筋面粉130克+油10克十15克白糖+3克泡打粉+温水适量倒入拌匀
20克黑糖煮化开
拌成这样了
二个静置15分钟
擀簿
家里没蜂蜜，涂了少许白糖水，上面也涂，卷起来用保鲜膜冰箱急冻
一个小时比较软，最好一个小时半好切
切薄一些
中火翻炸
炸
洒了椒盐不错
放凉装袋里
追剧宅家小零食
干炸里脊
每一道美食，都能勾起人的一段回忆，或是美好，或是忧伤，把所有的情感投入到这道美食的制作上，相信美好永远不会缺席！在吃货的认知里，没有什么事是美食解决不了的！
用料：
200克猪里脊
2个鸡蛋
1勺蚝油
1勺生抽
1勺料酒
2～3克盐
按个人喜好（可不放）姜丝
100克左右面粉
若干淀粉
没过里脊肉即可（怕浪费的可以少放些油，分两次炸就好了😁）花生油
2克胡椒粉
做法：
肉片成1CM左右，刀背剁松。
均匀切条：（长3～4CM，宽1CM）
腌肉：蚝油，料酒，生抽，盐，淀粉抓匀（我没有放姜丝）腌制15分钟左右。
调浆：鸡蛋，胡椒粉，面粉（淀粉）搅拌均匀备用。
把腌好的肉都放入浆碗中。
热锅烧油大概6～7成（可以滴点糊试试油温）

挂糊的肉条放入油锅慢炸。

炸差不多熟后（切勿炸老了），捞起，把油继续加热冒烟，把肉再次放入，迅速翻匀至上色。
成品出锅。
微波炉盐渍花生
以前并不喜欢吃花生，不管煮的炸的，自从尝试了这个烤花生后，就经常做好，放电脑边，时不时叨上几颗，再嘬嘬手指。
用料：
适量，花生米
适量盐
适量白开水
做法：
取适量花生米，倒入盆中，
加开水，正好淹住花生米为宜，泡2min，目的是让花生充分潮湿，再就是清洗
控干水分，把花生米倒入盘子，
加足够的盐，
让每颗花生米都裹上白白的盐粒；
打开微波炉，把盘子放进去，定时4min，拿出来，搅拌均匀，
二次进微波炉，定时2min，拿出来，搅拌，这时已经感觉盘子底部有盐颗粒沉积，用筷子搅起来，拌匀，
三次进微波炉，定时1min，拿出来，搅拌均匀，放10min左右，花生米就慢慢变脆；
吃起来，香脆可口，满嘴溢香，回味无穷，当零食或者下酒菜都是一绝，喜欢的可以试试哦
柠香杏仁煎碟鱼配米饭
摘自vb@mme_duree
用料：
柠檬片
芒果丁
2片蝶鱼
橄榄油
柠檬汁
海盐
黑胡椒
意大利混合香草碎
姜片
米饭
椰汁
淡奶油
杏仁片
黄油
茴香
香葱
苍兰
做法：
1、腌鱼

将处理好的鱼片洗净，用纸巾吸干水分备用（煎的时候不容易碎）

洒上橄榄油、柠檬汁、海盐、黑胡椒、意大利混合香草碎，好好给它massage

平均铺上几片柠檬片和姜片，去腥，静置30分钟以上
2、 米饭（改良加入了当季的芒果）

正常蒸米饭的水量，加入适量椰汁和淡奶油

芒果切成小丁，米饭蒸好后拌入芒果丁和杏仁片，盖上盖再闷10分钟
3、烤鱼（怕煎鱼时杏仁掉落所以加了这个步骤）

均匀洒上大杏仁薄片，烤盘上铺上锡纸，200度10分钟（杏仁固定即可）


4、煎鱼

平煎锅放入黄油、淡奶油、几根茴香，大火烧开冒出泡炮

加入烤好的鱼片，中火两面煎成微微金黄上色即可


摆盘的时候在上面撒了一层小香葱和茴香，还在米饭上用杏仁和芒果做了一朵食用的小苍兰
搭配充满海洋气息的尼斯沙拉（金枪鱼、鸡蛋、生菜、苦菊、番茄、橄榄、柠檬）
豆腐煎鸡蛋
这道菜可以加入经典套餐，简单，好吃
用料：
2个鸡蛋
1块豆腐
2勺酱油
1勺醋
少许糖
玉米淀粉
芝麻少许
做法：
豆腐切片
表面沾些面粉
然后放入鸡蛋内，裏一层蛋液
锅中放入少量食用油，油热后将豆腐下锅，煎至金黄后翻面煎，
捞出来就是这样的
好，接下来调个酱汁：将酱油，醋，糖放入容器拌匀，撒入芝麻。
可以了
酱牛肉
用料：
克牛腱
个八角
片姜
勺老抽
块桂皮
粒花椒
根葱
勺生抽
克冰糖
片香叶
勺料酒
克盐
做法：
食材和切分：买完整的牛腱子，最好是筋包着肉、肉包着筋的那种，横切面有纵横交错的筋尤其好吃。自家吃就买单价25-35的就行，四五斤的一整个正好做一锅。简单切分，尽量不要切太小，我一般四五斤的牛腱子只分成三块，这样最后切出来的牛肉片很大很漂亮。
泡水和腌制：关于泡水我看过不同方子差别很大，有的是反复换水几次把血水尽量都泡出来，有的主张完全不泡水保留牛肉风味，我都试过，只要肉新鲜卤水味好，泡不泡水一样好吃。
腌制也是很多说法，有的抹盐和黑胡椒，有的泡酱油，有的放各种香料，我一般抹盐和黑胡椒放冰箱过夜，其实我也试过不腌制…只要肉新鲜卤水味好，也一样好吃。

所以……本步骤看心情、看时间、可省略。
汆水和炖煮：冷水下锅煮开，煮至很多浮沫，牛腱子由于筋的存在会急剧收缩，长度缩短一半，宽度会增加，所以本来的长条形会变成椭球形。捞出在温水下搓洗干净。水倒掉。放入老卤水，加水加料（料的内容和起新卤类似，看后面步骤）烧开调好味道后放牛肉进去炖煮1-1.5小时，不能时间太长，太软了最后切不成片。
浸泡：美味的关键！煮好后留在锅里浸泡一夜，没有完全煮软的肉经过低温长时间浸泡会变的柔软细腻又入味，盐不多也有丰富的滋味。第二天捞出冷藏起来随时切片吃，建议大家试试买新出炉的烧饼夹着吃，喜欢吃蒜的做碗醋蒜汁作蘸料也很棒。
开卤和保存：做酱牛肉很省事儿的原因就在于一锅老卤，那第一次开卤水的话需要放香料类（花椒大料辣椒胡椒桂皮香叶草果茴香籽等等等等尽量丰富）、酱料类（生抽老抽黄酱料酒必备、甜面酱和醪糟可选）、鲜料类（大葱洋葱姜片）还有盐、冰糖调味。第一次开卤还要放一根猪棒骨增加香味。

卤水用完了如果偏多就煮一煮浓缩到一升左右，过滤倒入盒子里冻起来。下次用隔着盒子冲冷水就能脱模了。
卤一切：卤完牛肉我会再卤些七七八八的，尤其是卤蛋，鸡蛋煮3分钟闷5分钟，蛋黄凝固了但是还不老的时候，剥皮放到冷却的卤水里一夜，超好吃。好吃的还有卤鸡肝、鸡胗、鸭脖、鸭翅等等，都只要汆水后煮十几分钟关火浸泡就行了。
焖烧杯早餐—海鲜粥
越来越习惯用焖烧杯做粥～超级方便！
过程很简单，就不挨个上图了～
用料：
蚬肉e
姜蒜
料酒
大米
做法：
姜蒜切碎，蚬肉反复洗干净
姜，盐，料酒腌制蚬肉十分钟
热锅冷油，姜蒜爆香，加入蚬肉翻炒，放少许盐和生抽，出锅
将炒好的蚬肉放进焖烧杯，接下来就和正常的焖粥一样啦～
蒜蓉竹蛏（蒸式）
用料：
蒜蓉
竹蛏
葱花
蒸鱼豉油
芝麻
做法：
竹蛏买回来后放在盆里加一点盐与几滴油放置一小时左右，时间根据竹蛏的干净程度来调整啦！
竹蛏开口这一面对着自己，然后准备一把剪刀给它"开膛破肚"，啊啊啊啊好残忍！
就是这样，沿着中间剪开。你会发现里面有一坨黑黑的，估计是便便，扔掉。其他地方冲洗干净就可以了，黄色的是肠子可以吃的。
只需要准备这两样东西就可以，蒜蓉也可以自己捣，都行
均匀的把以上两件东西铺在竹蛏上，再撒上香葱和芝麻。
放进蒸格里蒸大概9分钟的样子，再撒上一点蒸鱼豉油提鲜就可以咯。超级好吃超级鲜！
豆腐蘑菇汤
豆腐，小圆白蘑菇，大蒜
用料：
一块豆腐
5个小白蘑菇
2根大蒜
做法：
豆腐切块，蘑菇切片，入水煮沸
洋葱拌木耳
用料：
100克洋葱
300克木耳
10克青椒
10克红椒
1克盐
3克酱油
2克白醋
3克辣椒油
做法：
水发木耳洗净撕成小块，洋葱，青椒，红椒分别洗净切条。
锅中倒水烧开，分别下入木耳，洋葱，青椒，红椒焯水烫熟。捞出沥干水分。
将烫熟的材料放入盆中，倒入调味料拌匀即可。
抹茶酸奶酱蛋糕（米糕版）
Gigi健身甜品又一倾情力作😍答应我，一定要试试噢😘
用料：
一片市售米糕
一瓶自制老酸奶
适量抹茶粉（我用的是青汁粉末）
适量（大概20几颗吧）水果（我选了蓝莓）
适量一些坚果碎（我用了山核桃）
一颗吃货的心😍最后的材料最重要
做法：
市售米糕一片等分成三份
将青汁粉末（或者是抹茶粉末）混入酸奶里面
取一小片米糕抹上调好的酸奶酱
整齐的码上蓝莓
撒上一些坚果碎，再码上一层米糕片，重复步骤345
噔噔噔噔…口味颜值都在线的健身甜品完成啦，吃一口，大满足😍答应我，一定要试试噢😍
煎牛排
家庭简易版，懒人菜
用料：
100g牛肉
一汤勺酒
半个洋葱
若干椒盐
10g黄油
做法：
牛肉切5mm片，加一勺酒（红酒、黄酒、料酒白酒均可），椒盐一小撮。在碗中将肉料抓匀。碗口覆盖保鲜膜，腌制10分钟（若提前一晚放入冰箱冷藏备用口味更佳）。
平底锅放入黄油烧化，撒入切好的洋葱布满锅底，撒入若干椒盐。腌好的牛肉片放置在洋葱上煎，注意经常翻面。黄油最好用无盐黄油，实在没有可用植物油代替。
牛肉片两面煎熟后出锅摆盘，煎过的洋葱可以倒在牛肉上作为浇汁。
随自己喜欢加些配菜佐餐。
摆盘，出菜
（减脂期早餐）鸡蛋火腿卷饼
用料：
1个鸡蛋
1张无油饼
适量黄瓜或生菜
半根火腿肠
少许黄豆酱
做法：
黄瓜洗净叉丝（或生菜洗净不用切）备用。
炒鸡蛋：鸡蛋打散，加盐加一滴醋（去腥）加少许白开水，搅拌均匀，热锅（不粘锅）不加油！！！倒入鸡蛋用小火不停的翻炒，炒好鸡蛋撒一些黑胡椒研磨粒，盛盘备用。
火腿肠切开煎一下（用不粘锅无油煎就可以），煎到两面焦黄。也可以用牛排替换火腿（牛排切丝用一小勺橄榄油炒熟加一点黑胡椒酱），减脂期推荐用牛排。
卷饼我用的这个，这个饼是熟的，上锅来回翻两下加热就可以了。
最后饼皮抹一些海天黄豆酱（均匀涂抹薄薄一层就好，这个酱很咸），铺菜、肉、鸡蛋，卷起来开吃吧！味道极赞！
金沙牛奶豆腐 ｜咸香鲜甜
细滑的豆腐裹上了鲜美的金沙，蛋黄的油脂融进了牛奶汤汁中，吃起来滑嫩中带着香浓。
用料：
3-4个咸蛋黄
400g内酯豆腐
300ml牛奶
50g青豆
10个鲜虾
15ml玉米油
15ml水淀粉
1/2小勺盐
1/2小勺黑胡椒
10ml料酒
做法：
鲜虾去头剥壳抽虾线，清水洗净，加入2小勺料酒，1小勺生粉，1/4小勺黑胡椒，1/4盐腌渍20分钟
烧开热水加入1/4小勺糖和油，下青豆煮至断生，捞出备用
咸蛋黄蒸熟后，用叉子压碎
中火烧热，放入1大勺植物油、咸蛋黄，快速均匀炒成糊，把颗粒状碾碎
倒入牛奶大火烧开后，加入鲜虾、豆腐
加入1/2小勺盐和黑胡椒调味，加盖中火焖3分钟入味
开盖加入薄芡，大火收汁，让汤汁中的金沙包裹住豆腐
豆腐在锅中咕噜咕噜翻腾着，蘸了一身脂肥膏香，迷人的浓香悄悄地钻进了鼻孔。
葱姜炒花蟹（青蟹）
材料和做法超级简单，全程无油烟，一个字鲜。
用料：
3只（600克）花蟹（切块）
20克淀粉
30克葱（切断）
3-5片生姜
10克料酒（白酒）
适量盐
25克油
20克开水
做法：
螃蟹清洗干净后，一个切两半放入盆中，放入20克淀粉拌匀备用。
主锅放入油、葱姜，设3分钟/120度/反转小勺爆香。
放入拌过淀粉的螃蟹块+料酒+盐+开水，设8分钟/V/反转小勺烹煮。
结束后装盘。
趁热享用，很鲜哦。
一起玩转美食
百香果柠檬蜜（这个夏天白成一道光～）
又是一年的春夏。经过一个冬天，小仙女们是不是发现自己还不够白，夏天还不够美～酱酱酱～范爷同款柠檬蜜，这个夏天，让我们白成一道光吧！^_^
用料：
3个柠檬
8个百香果
适量蜂蜜
做法：
准备好各种材料，柠檬洗干净，洗的时候，用粗盐搓一搓柠檬皮哟。然后将柠檬切片备用。
一层柠檬，一层百香果，一层蜂蜜，三种一直循环叠加堆起来。
堆满整个瓶子后，密封好罐子，放入冰箱冷藏。正放三天，倒放三天。
早上出门的时候泡一杯，带到公司喝。一天都是美好的～
超简单的鲜甜冬菇冬瓜粒汤
不要看它平平无奇，它真的很好喝！简单快手，超级鲜甜。平时吃腻了大鱼大肉和骨头汤，来一碗冬菇冬瓜粒汤解解腻。
材料的量都比较随便 看个人喜好，看是喜欢喝浓一点的还是清淡的
用料：
半块冬瓜
看个人喜好干冬菇
一小块火腿
适量随便腌的肉片
三片姜
适量盐
做法：
干冬菇提前三个小时泡发，泡发好后剪去菇蒂。
把冬菇火腿冬瓜都切成小粒，冬瓜粒稍微大一点
一锅水，放姜片 冬菇火腿粒煮20min
10min后加一点腌好的肉片
最后加入冬瓜粒，冬瓜煮熟，差不多是煮6min，关火。最后加盐，加盐之前尝一下味道，因为火腿本来就有咸味，不需要加太多。
煮好啦
奥尔良烤鸡腿（去骨）
用料：
4只鸡腿
适量奥尔良腌料
2勺蜂蜜
适量水
做法：
鸡腿先用冷水浸泡半小时以上，这个步骤是让鸡腿里的血泡出来
把骨头去掉，这样摊开比较容易烤熟，也更容易入味
加腌料
加点水调一下
类似这样有点粘稠就行了，裹保鲜膜，放冰箱冷藏8小时以上会更入味
我这是第二天烤的，把鸡腿平铺在烤盘上，上下火230度，45分钟，期间1 0分钟左右打开其他一层蜂蜜，再烤10分钟，翻一次面，刷蜂蜜
好了，和买的一模一样哦
蒜蓉咸蛋黄蒸茄子
用料：
个茄子两
做法：
将茄子切开摆盘，抹上薄盐，水开后蒸十分钟
取咸蛋黄两个
将炒好的蒜蓉、辣椒拌入咸蛋黄
将炒好拌好的蒜蓉咸蛋黄淋在茄子上，大功告成
山楂雪球
以前在外面吃过，觉得很好吃，但是外面卖得挺贵的，所以就自己做着吃了，酸酸甜甜的，开胃消食，好好吃，哈哈。
用料：
400克山楂
100克水                   
250克冰糖
1勺白醋
白糖些许（可不加）
ps:以上用量可根据实际任意添加，水没过冰糖即可。
做法：
用小刀将山楂底挖干净，洗干净后用盐水泡5分钟左右，晾干或者用纸巾擦干。
将水、冰糖、白糖加入锅中，用中火加热，一边搅拌至冰糖和白糖溶解后，转小火继续搅拌，一直搅拌至出现密集小泡并稍微粘稠，加1勺白醋，继续搅拌1分钟左右，关火。
倒入干燥的山楂（一定要擦干水分），并不停搅拌，使山楂裹上糖浆，搅拌至糖浆变成白色即可出锅。
将裹好糖霜的山楂装起来用保鲜袋密封，放冰箱冷藏10分钟左右。（可以不放冰箱直接吃也行）
从冰箱拿出后即可食用，如果吃不完还可以继续密封放冰箱冷藏（不过因为糖比较容易融化，建议吃多少做多少）。
葡挞
用料：
3个（123g）鸡蛋
2个（34g）蛋黄
75克白砂糖
30克炼乳
170ml纯牛奶
140ml+170ml奶油
26个挞皮
做法：
把材料搅拌，过筛，静置。
把蛋挞液倒致蛋挞皮中达8分，并在表面均匀撒上少许白砂糖。
然后烤箱预热200度上下预热10分钟后，放至烤箱中层，200度烤28分钟
烘烤中
完成
健身减脂餐
此贴仅为纪念我的日常健身减脂餐
用料：
蔬菜
肉类
碳水化合物
做法：
用的最多的就是水煮水煮和水煮
少油少盐无糖是关键
快手披萨（馒头饼底+平底锅版）
我的披萨酱是自己熬的，如果嫌麻烦的话可以直接用番茄酱➕盐➕黑胡椒➕牛至碎或罗勒碎，或者直接买现成的披萨酱也可以哒。
用料：
3个馒头
半个青椒
半根胡萝卜
少量玉米粒
2个鸡蛋
2个西红柿
半个洋葱
5瓣蒜
牛至叶
黑胡椒
盐
牛至碎或罗勒碎
牛奶
做法：
（青椒忘记拍了），两个鸡蛋打散加点盐和一点点油，倒入平底锅中，把馒头片铺在鸡蛋液上，争取每一片馒头都蘸到鸡蛋液，留一片馒头，掰成小块填补空隙。
西红柿去皮后切丁，青椒，胡萝卜，洋葱也切成小丁，蒜切末
接下来做披萨酱，有现成酱料的可以忽略这步。锅中放黄油或其他油约15克，倒入蒜末翻炒几下，再倒入洋葱，翻炒至洋葱微微透明，然后加入西红柿，倒入一点点牛奶，加盐，黑胡椒，牛至碎，继续翻炒至西红柿成酱，洋葱完全软了就可以出锅了。（出锅前尝一下味道，酌情加盐，如果西红柿不够甜，可以加一丢丢糖，味道可以重一点，不然馒头没有滋味）
胡萝卜，青椒和玉米粒用水煮熟，根据个人喜好吧，喜欢脆的就煮的时间短一点，喜欢软糯的就多煮一会儿。
忘记拍组装的照片了😝，把披萨酱均匀铺在馒头片上，再放煮熟的蔬菜丁，最后铺上厚厚一层奶酪，因为我家平底锅没有锅盖，就用锡纸包起来，以便传热融化上面的奶酪，有锅盖的直接盖盖儿就好啦。
中火三分钟，转小火，端起平底锅移动移动位置，让锅底均匀受热，大概五分钟，上面的奶酪全部化开就可以关火啦！
超级好吃，营养均衡，可以前一天晚上准备好，早上起来直接加热，配上一杯热牛奶，元气满满的一天从美味早餐开始！🥛🍕
小厨娘卷卷的肉松小贝
小厨娘卷卷肉松小贝制作视频http://www.xiachufang.com/dish/173549321
做出来的蛋糕体蓬松宣软，喜欢的可以试试哦
用料：
3个鸡蛋
25克玉米油
30克水
45克低筋面粉
35克细砂糖
做法：
把玉米油和水混合，用打蛋器画一字搅拌至没有干粉，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入3个蛋黄，搅拌成细腻的蛋黄糊。
蛋白分三次加入细砂糖，打至硬性发泡，和蛋黄糊翻拌均匀。
装入裱花袋，挤到烤盘上，放入预热好的烤箱上下火150℃，（原方烤了30-35分钟）我的可能挤的比较小，烤了20分钟就好了。
涂抹沙拉酱，撒上海苔肉松，肉松小贝就做好了。
还有点样子吧。
虾酱炸鸡(空气炸锅版)南洋风味
虾酱鸡在新加坡很普遍，但因为第一次吃虾酱鸡是在一间港式餐厅，这让我一直以为这是一道粤菜，这次研究菜谱才知道原来是小坡的特色菜。
虾酱的味道很难形容就像榴莲和臭豆腐一样吧，喜欢的人就爱这个咸鲜，不爱的人估计觉得臭气熏天。
好久没有出门用餐了还真的很怀念这个味道，于是在网上到处找食谱。
第一次尝试这个配方的时候是用的油炸的方式，家人说味道很好就是太油腻了，所以今天尝试了空气炸锅版。
用料：
1公斤鸡翅 --最好选用鸡中翅，今天负责买菜的同学买错了，所以用了鸡翅根。
2勺虾酱
2勺生抽
1勺糖
1勺蒜蓉
适量油
3勺面粉
3勺生粉
做法：
超市只有这个牌子的虾酱。
什么牌子生抽，酱油都可以，不可以用老抽哦。
我切了两小瓣蒜。
鸡翅用冷水清洗干净然后控干水份(可以用厨房纸)。
虾酱，蒜蓉，生抽，糖与鸡翅拌匀腌制入味(腌制6小时以上更好)，今天太馋了所以只腌制了2小时，味道也不错。
这个腌料给1公斤的鸡刚好，不要再加盐了，虾酱很咸，也不需要放任何的鸡精或者味精因为虾酱也够鲜。
把面粉跟生粉混合均匀。面粉跟生粉的比例1:1

把鸡翅粘上粉。由于鸡翅上有酱料容易让粉起陀所以我没有直接把鸡放进装粉的玻璃盘里操作，而是用了一个汤匙慢慢把粉撒在鸡翅上在黄色盘中操作。
一片一片慢慢的粘粉。
这样所有鸡翅都裹上了粉。
取少量的油
用刷子轻轻给鸡翅涮上一些些油。这是为了避免在刚开始加热时鸡肉表面太过干。
空气炸锅180度预热5分钟后放入鸡翅，180度定时22分钟。
加热到10分钟时，打开给鸡翅翻个面。这样才能均匀受热。
最后5分钟可以把温度调高到200度。这是为了鸡翅更加酥脆同时也能逼出鸡肉里多余的油。
一公斤的鸡翅我分了两次炸。第二锅可以省略预热的5分钟。
空气炸锅版虾酱鸡大功告成，娃们都说好吃。鸡肉也很入味了。
Sous Vide低温慢煮原料篇-猪排
低温慢煮可以最大程度保留食材的营养和原始风味，同时这种提供更加均匀受热的烹饪方式作出的菜肴具备比传统烹饪更加细腻的口感。
没有慢煮机和真空机？烤箱or电饭煲总有吧！再搞来耐热拉链保鲜袋就能高度仿制Sous Vide，要是还有测温计就更赞啦！

这套菜谱提供的是食材的基础烹饪和推荐的腌制调料选择，成品的后加工任你选择。比如这个低温慢煮出的带骨猪排，可以小火再煎两分钟加配菜，也可以直接淋上你喜欢的料汁配土豆。总之，相信玩儿到（伪）分子料理级别的你会用各种方式让这个低温慢煮出的猪排成为牛X料理！
用料：
平均厚度2.5cm排骨or整根猪肋条
以下为腌料
必备盐，黑胡椒碎，蒜末，牛至
可选辣椒面，砂糖，黄芥末
可以替代可选炖肉料or十三香
做法：
59度，24小时以上，不超过48小时。
也可以看图（温度为华氏需要转换）

因为用时比较长，所以建议抽越真空越好，减少细菌滋生。
因为烹饪温度不高，因此推荐选用有质量保障的猪肉。
其他熟度选择：
63度，36小时。细嫩柔软，不失口感。
74度，12小时。近似烤肉口感。
一些再加工思路：
黑椒猪扒，日式炸猪排，蒜香猪排，洋葱煎猪排，孜然辣味猪扒，芝士猪扒焗饭，红酒猪扒，蜜汁猪排
不腥不腻的秘方红烧鲅鱼
亲自多次实验都成功，这个秘制配方可以做鸡做排骨做鱼，不腥不腻，汤汁浇米饭特别美味。具体调制方法:料酒、绵白糖、醋、酱油、开水按比例1:2:3:4:5调制。今天做鲅鱼，美味的很。
用料：
鲅鱼段十五块
料酒1勺
绵白糖2勺
醋3勺
酱油4勺（生抽3老抽1）
开水5勺
白胡椒黑胡椒
五香粉
葱姜蒜
做法：
鲅鱼段洗净，加料酒腌制一夜
锅中加油，放入鲅鱼段及葱姜蒜，加入料酒一勺
绵白糖2勺
醋3勺
配比中酱油4勺，因为每个人口味及酱油的含盐量不同。为避免咸淡不合口，这一步中先放2.5勺生抽+
5勺老抽，后面根据味道再定是否增加。
加5勺开水，大火烧开。一定要加开水，不要加冷水，否则会起腥味。
根据口味加少量白胡椒、黑胡椒和五香粉
小火炖15分钟后，尝咸淡，口味调整好后大火收汁。我做这个菜时会卤上几个鸡蛋，味道棒。
可以出锅享用了。
不完美的鸡蛋大饼干
本来做小可爱鸡蛋小饼干，结果裱花袋本身开口太大，没用裱花嘴！造成了鸡蛋圆饼太大！不可爱了！
不过配方是万试万灵的！
用料：
2个鸡蛋
45克糖
85克低筋面粉
一勺黑芝麻
做法：
第一，两个鸡蛋全蛋加入所有白砂糖用电动打蛋器一直打发到发白为止，竖着提起来有点尖往下掉！
然后，把85克面粉全部倒入，如果讲究下，就过筛一下，搅拌无干粉为止
裱花袋装入，用圆头或者直接剪洞！我的问题在于买的裱花袋有洞，太大，造成小圆不小，形状大就不完美。。呵呵呵呵
烤箱！150℃，25分钟！观察颜色，每个烤箱不一样！然后和你裱花圆饼大小有关系！
蒜蓉椒盐多春鱼
用料：
十条多春鱼
适量胡椒盐（根据自己口味添加）
两头蒜
适量玉米淀粉
做法：
把多春鱼洗净 拔去头及内脏（一般拔头的时候内脏也跟着出来了） 内脏拔不出也没关系  多春鱼都裹好一层玉米淀粉  用平底锅倒少许油煎多春鱼至 两面金黄即可
把煎好的多春鱼铺在盘底 鱼两面先撒一些胡椒盐  蒜头切末炒至金黄色撒点胡椒盐翻炒均匀后 铺在多春鱼上面就可以吃啦！
红烧猪脚
红烧猪脚泽红润，口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。
用料：
两只猪蹄
十克冰糖
一块桂皮
两个八角
两片香叶
两片姜
四瓣蒜
四勺生抽
一勺老抽
两勺料酒
适量盐
做法：
猪脚焯水，洗净，控干
热油炒糖
放猪脚炒糖色至金黄色
调料：蒜片，姜片，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒一起搅匀
将调好的调料倒入锅中后，在到入一罐啤酒（倒水也可以，啤酒会比较香）完全不用担心酒精问题，挥发掉的
一小时后大火收汁，出锅
酒酿枸杞蛋
丰胸美容利器 在西安吃过后就爱上了！
用料：
3只鸡蛋
200g酒酿
一小把枸杞
做法：
加水与酒酿，水要多些，不然容易发够！
加入搅拌好的鸡蛋 小块小块的加 最后做出来好看些
圣诞夜没有大餐？那就吃圣诞树吧！
首先，别老觉得只有你会过圣诞节！
用料：
1只苹果
1根胡萝卜
1个凤梨
1只红心火龙果
1只红心火龙果
2只芒果
3只奇异果
一盒草莓
一盒圣女果
一盒樱桃
一盒红提
一盒蓝莓
做法：
将苹果的顶端挖开
胡萝卜底部插上牙签，嵌进苹果的窟窿中
凤梨切成大片，用模具压出一个星星
火龙果、芒果、奇异果切成小方块
草莓、圣女果、樱桃、红提去掉蒂
和蓝莓一起放到水中清洗
将成型的水果块用牙签串起，插到做好的底座上面
将凤梨做出的星星插入到顶端
大功告成
炖羊肉
炖羊肉:1.羊排或者羊前腿洗净放葱段跟姜黄用水煮沸去除血水备用；2.热锅热油放干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，蒜瓣爆香，放入羊肉爆炒一会儿；3.将炒好的羊肉连同香料放入陶锅加水、生抽、冰糖小火慢炖至羊肉软烂即可。
用料：
克羊肉
做法：
煮一下
炒调料
炖
ok
苔菜鲜肉馄饨
裙带菜的鲜肉馄饨，营养又美味
用料：
180克肉沫
10克或30克苔菜(干)或苔菜(湿)
1个杏鲍菇
2勺(20克)生抽
1勺(15克)蚝油
半勺(2克)盐
半勺(1克)鸡精
少许(3克)香油
鸡蛋2个+盐(1克)+清水2勺(10克)
75张左右(4元)馄饨皮
10克虾皮
做法：
苔菜(裙带菜)，这是干的，可以用10克(湿的可以用30克，也要在水里泡过，去除表面的盐份)，干的裙带菜泡水里25分钟即可泡软，泡软后稍稍挤干水份，切碎备用。
鸡蛋两个
加1克盐，打散
在打散的鸡蛋液里加2勺清水(10克)，这样炒出来的鸡蛋嫩嫩的。
油锅里倒入少许油，热锅后倒入鸡蛋液。
炒鸡蛋，关火后用铲子把鸡蛋弄得碎一点。
肉沫180克加入生抽2勺(20克)，盐半勺(2克)，鸡精半勺(1克)，蚝油1勺(15克)，香油3克，白糖1克
虾皮和杏鲜菇切碎(这是红虾皮，有点硬，稍稍切切碎，如果是白虾皮，可以不切碎)。
调好的馅料
包入馅料，大概可以包4块钱馄饨皮(77个)
雪天使蛋糕（消耗用不掉的蛋白）
做冰淇淋只用到蛋黄，剩下的蛋白怎么办呢？来做一个美味的雪天使蛋糕吧。（本方的糖和油已经减到很少了，吃起来没有负担。）
用料：
四个蛋的量蛋白
70克低筋面粉
60克牛奶
35克细砂糖
35克葵花籽油或玉米油
几滴柠檬汁
若干葡萄干（可不加）
做法：
做冰淇淋剩下的蛋白用不掉，放在一边备着。
将牛奶和油混合，加入低粉搅拌均匀，可再撒一些葡萄干添加口感。
备用的蛋白加几滴柠檬汁打发，分三次加入白砂糖，打到干性发泡（拉起是小尖钩状态）。
将打发好的蛋白分两次加入面糊中，用切拌手法混合均匀。
烤箱150度预热5分钟，将混合好的面糊倒入模具中（我用的六寸圆模），入烤箱130度40分钟烘烤。
雪天使蛋糕出炉啦
切开看，细腻绵软，口感香甜不腻。
艾粑粑
用料：
60克糯米粉
200克白砂糖
50克花生碎
30克芝麻
500克粘米粉
做法：
新鲜艾叶放过下开水
放矿泉水泡一下放入榨汁机榨成汁
将汁倒入面粉搓揉成团
捏成小窝装馅料
底部放粽叶防粘
冷水上锅蒸20分钟
皮薄馅足
炒玉米
快手菜10分钟
用料：
2根玉米
4瓣蒜
适量盐
1根葱
适量花生油
做法：
玉米，蒜，葱备用
切块
将刀插入缝隙里
利用刀出点力撬开
如图
顺着玉米的弧度切开玉米，一定要拿着玉米扶稳切。（这图是为了扶稳玉米跟刀单手拍照，这是不正确的操作）
切完
切完
热油锅，下蒜
再下玉米
翻炒，放盐
翻炒9分钟，最后放点葱花下去炒一下就行了
出锅
无锡排骨
用料：
1kg猪肋排
一小把香葱
4-5片姜片
2个大料（八角）
酱油
黄酒
冰糖
番茄酱
盐
食用油
做法：
猪肋排斩成小块。在清洗干净的肋排中倒入酱油，不要太多，主要是上色用。腌制一会儿。
肋排腌制的时候准备好调料。
将腌制好的肋排在锅里炸上色。
锅里放油爆香葱姜和大料。
下番茄酱炒出红油。
放入炸好的肋排，黄酒，酱油。冰糖先不当。放水刚刚没过肋排。打火烧开后改小火炖1小时20分钟（视具体情况调整，别太烂）。
（很小的块，是为了急需看效果用个布碟装了几块）肋排熟了加入冰糖收汁，等汁收差不多依个人口味放入盐。这时候汤汁已经所剩不多，为了不粑锅要拿铲子翻炒一下。这就是为什么不能太烂，出锅时拿筷子一抖，肉要可以脱骨。
这是一道既可做热菜，也可做凉菜的菜。看个人喜好。
白糖糕
用料：
200g粘米粉
160g白糖
400ml 水
5g酵母粉
20ml温水
做法：
将粘米粉，白糖，水混合搅拌均匀
混合后的米浆用小锅小火边加热边搅拌，直至遇到出现小疙瘩关火后继续搅拌至小疙瘩变少，然后继续开小火边加热边搅拌直至浆液粘稠状
将粘稠状浆液过筛，过筛这步很重要，然后冷却到约35度左右
将20ml温水和酵母粉混合好后倒入冷却后的浆液中搅拌均匀，静置等待发酵
发酵到如图所示表面起满小泡泡就成功了（发酵时间取决于天气，一般夏天放置在灶头旁约1～2小时即可，发酵的时间不可过长，发酵时间太过做出来的成品味道会变酸）
蒸盘刷一层油（最好用玉米油等味道不重的油，花生油等味道太重的油就不要用啦）倒入发酵好的浆液，大火蒸20-25分钟即可
整好出锅的白糖糕冷却切块即可
QQ南瓜饼
用料：
250克南瓜
95克糯米粉
35克玉米淀粉
15克面粉
适量红豆沙
做法：
把南瓜蒸熟，加入糯米粉，玉米淀粉和面粉一起搅拌，因为南瓜水分含量高，一般不用放水搅拌。
将皮和馅平均分
稍微压扁南瓜饼，用牙签压成南瓜形状🎃
适乎南瓜🎃大小，蒸10-15分钟，最后加上蓝莓干或葡萄干等点缀。
苦苣拌花生米加鸡排
晚上吃的减肥餐，苦苣酸甜味加上苦苦的，味道好极了。
用料：
克花生米
克盐
克糖
勺生抽
醋
做法：
把调料都拌到苦苣里。
加上黑胡椒酱。
韩式香菇拌黄豆芽
用料：
黄豆芽
香菇
韩式辣椒酱
麻油
生抽
盐
辣椒粉
芝麻
做法：
黄豆芽洗净，水煮2-3分钟。香菇去梗切丝，用水焯一下。
略挤干香菇丝里面的水分，放入盘中备用。黄豆芽另放入一个盆中，加一小勺盐，静置10分钟，杀出些豆芽里面的水分。
稍微控干黄豆芽，和香菇丝放入同一个容器里，加入韩式辣椒酱、麻油。麻油可以多加一些，很香。
根据个人口味加入一些生抽。我觉得辣椒酱不够辣，还加了一些辣椒粉。
芝麻用小锅干炒一下，会很香。然后倒入豆芽里，搅拌均匀就OK啦！
酱黄豆
去吃韩式料理时会上的酱黄豆小菜，很喜欢吃，试着自己做。
用料：
500克黄豆
40~60克生抽
5~10克老抽
50克冰糖
3个八角
4个干辣椒角
做法：
把一切材料都放在锅里，水盖住黄豆两厘米左右，我用电磁炉煮的，开大火煮沸，转中小火煮40~50分钟，中间可以尝一尝判断时间。
调料刚开始拿不准的话可以少放一点，到后面尝一尝再放。
煮了45分钟觉得豆子熟啦，就开大火收汁，边收汁边搅拌，防止粘锅。开大火煮至没有汤汁就可以关火啦！
放凉之后豆子表皮会变微皱的！不要在收汁的时候非要把汤汁收到特别特别干。豆子凉了之后会吸收一点表面的汤汁。
荠菜丸子
用料：
克荠菜
克猪肉
做法：
1.清洗荠菜。

2.选择两分肥八分瘦的肉馅。肉馅中加入2勺料酒，2勺生抽，少许鸡粉，少许盐搅上劲。然后加入适量水淀粉（可以让丸子鲜香嫩滑，解决荠

菜涩的问题，还可以让做出的丸子更容易成团），加入葱末。肉馅搅打上劲。www.shaolajishu.com半斤的肉馅1斤的荠菜。

3.焯荠菜，水开后加入适量油和盐，然后将荠菜下锅。焯水10秒即可，捞出放入凉水汇总，攥干荠菜水分。

4.然后荠菜剁成末，和肉馅搅拌在一起。

5.把丸子的馅做成丸子，放在土豆淀粉上滚一下即可。

6.水开后，下入丸子，让丸子慢慢浮起来。然后捞出第二次裹淀粉，水开后再放入锅中煮熟即可。
宝宝早餐
哈哈，来更新美食了，当了妈妈之后总是怕宝贝吃不好，不爱吃，没营养有了这道高颜值宝宝餐，宝宝早餐轻松搞定
用料：
1枚鸡蛋
2片面包片
适量樱桃
一小罐酸奶
做法：
准备食材:面包片，酸奶 樱桃
土司去边，中间切开，切成三角状
樱桃切碎备用
鸡蛋打散备用
樱桃加在酸奶里面，抹在土司上面
盖上另一半土司，嗯一下边缘
平底锅刷油小伙煎到两边金黄
简易版意大利面
疫情期间两个孩子天天在家，一天三餐不知道弄什么吃，怎样简单怎样来！
用料：
1份意大利面
3勺番茄酱
3个西红柿
150克肉沫
适量盐
适量黄油
200克水
做法：
先把意大利面用锅煮软，锅里可放适量盐，捞起用植物油稍微拌一下
热锅下油炒香，加入一小块黄油
加入番茄，番茄酱，水
煮到这个状态加入少许盐调味
大人吃可以加入黑胡椒粉拌匀
一颗颗新鲜的蛋黄酥
喜欢甜品🍮蛋糕的小妹❤️这是一颗咸鸭蛋的故事，一个咸鸭蛋引起的大家的热爱与追求。里面的夹心可以根据个人口味不同而变换。
用料：
50克高粉
50克低粉
15克猪油
20克糖粉
50克水
属于A部分皮部分
60克低粉
30克猪油
属于B部分油心部分
10个鸭蛋黄
230克豆沙
属于C部分夹心部分
做法：
首先把鸭蛋黄敲好泡一下白酒或者大豆油（5分钟左右）然后烤制5分钟到6分钟即可使用。备用先
把C部分平均分成10个豆沙（23克一个）注意⚠️平均完之后把蛋黄单个包进去豆沙里面即可
先把A部分全部称好一起搅拌均匀，然后静止15分钟
把B部分一样搅拌均匀之后，与A部分一样静止15分钟，然后把它包一起之后擀成圆形薄片
把步骤2⃣️包到油心与皮一起这个步骤里面，然后就是这个形状
扫上第一次蛋黄
干了再扫第二次
撒上几个小黑芝麻
烘烤15分钟即可出炉
成品（有没有惊喜到你呀）
玉米面蒸蒿子杆
怀孕30周 检查 高血糖 高血脂
按照医生给的饮食结构
要求一餐：一斤蔬菜、二两主食（粗粮）、一两肉
第一次尝试着做  
蒸好后蒿子杆特有的味道清淡很多
点睛之笔在于沾料
用料：
一把蒿子杆
抓了三次粉玉米面
适量白胡椒粉
适量葱姜粉
适量花椒粉
两颗大蒜
适量生抽
适量醋
适量油泼辣子
做法：
一捆蒿子杆 一餐一斤菜 加上吃点别的基本上够了
摘洗干净 控干水分
拌入玉米面粉 胡椒粉 花椒粉 葱姜粉
开锅蒸8分钟左右
沾料：生抽 醋 大蒜末 油泼辣子
炒凉粉(麻辣)
二月二熬了锅焖子，剩下一块儿，昨儿看到厨友炒的凉粉😋️今儿试试炒了个麻辣口味儿的，味道还不错👍️
用料：
凉粉(自制焖子)
青蒜苗
四川辣豆瓣酱 
生抽
盐，糖 
十三香，花椒粉，麻椒粉  
葱姜蒜 
干辣椒  
做法：
凉粉(自制焖子)切块(条)备用
青蒜苗切丝备用
干辣椒切丝，葱姜蒜切末
盐，糖，十三香，花椒粉，麻椒粉，适量(根据自家口味调整)

热锅凉油先炸辣椒丝再入葱姜蒜末炒香
加入一勺四川辣豆瓣酱炒香
加入凉粉块
翻炒到凉粉变色加入生抽炒几下加入盐，糖，十三香，花椒粉，麻椒粉炒几下
加入青蒜苗炒到青蒜苗稍软
出锅😋️
红烧江鱼
读初中的儿子学业紧张，当妈的总是在想心思做点可口饭菜给孩子吃，昨问儿子，明天吃什么呀，烧条鱼吃好么？儿子边做作业边答，算了，吃鱼太耽误时间。。。听得心中很痛，最苦读书郎呀。今天，阳光正好，买到这名叫滚刀鱼的江鱼红烧。
用料：
400g鱼
几片姜片
几片蒜
几粒花椒
少许料酒
做法：
花椒，蒜片，姜片塞鱼肚，抹盐加料酒腌二小时。
小火煎
加米椒
收汁加点糖
上桌
学生外出野餐简单的三明治-秋游
小学生最喜欢的春游秋游，伤脑筋的是要带午餐，实在不放心蛋黄派、夹馅面包之类超市货，自己动手又简单又好吃，关键是颜值高啊，现在的小朋友要求可不一般的高，据说被同学们哄抢😃
用料：
1个鸡蛋
半根黄瓜
三片吐司片
若干粒牛油果
半根荷美尔早餐肠
适量番茄沙司
适量马苏里拉碎
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
预热烤箱200度。吐司片一片涂上番茄沙司
撒些马苏里拉，就像披萨步骤
剩下两片挖个洞
挖洞的两片落在第一片上，随便往里面放一层自己想吃的东西，别太多因为还得放鸡蛋。
挖出来的吐司切丁，咱们过日子不能浪费是吧，也扔回面包洞里面。
打个鸡蛋，用牙签扎一扎鸡蛋要不不好熟。撒上些盐和黑胡椒粉也好吃。
填满它。
马苏里拉碎，多一点好吃
多一点马苏里拉好吃。
烤箱200度中层15-20分钟，看自己家烤箱脾气，里面鸡蛋熟了就好，也别糊了。
凉了，中间切开，包个纸盒，美美哒，纸盒包法，下厨房有视频，我包的不好看，然后裹层保鲜膜，放到大饭盒里。
超爽夏日饮品（2）
用料：
半个苹果
适量红柚
适量糖
1只碎冰冰
适量软糖
做法：
苹果、红柚蘸糖，苹果切块，加到杯中
放入碎碎冰
加入软糖
完成✅
上汤冰菜
菜茎上看起来满是水珠～可是吃下去很爽脆呢～火候很重要～
用料：
2瓣蒜头
200g猪肉
400g冰菜
50g平菇
酱油或盐或鸡粉
做法：
煎肥肉，炸猪油
加入蒜头炒香，加入猪肉炒熟
加入冰菜，加热水煮～
快起锅时加入平菇
按喜好加入盐或鸡粉后马上就可以起锅啦～
鲜果巧克力裸蛋糕
用料：
1个巧克力戚风蛋糕
350克淡奶油
12克白砂糖
适量草莓
2个奇异果
1个芒果
适量法芙娜可可粉
2根手指饼干棒
20颗蓝莓
做法：
将戚风蛋糕分成三片，淡奶油打至八分发，水果洗净切块状。
将蛋糕片抹上打发的淡奶油，铺上水果，盖上第二层蛋糕重复之前操作，将三片蛋糕抹好淡奶油和水果，装饰整形，完工。
鲍鱼捞饭
用料：
10只鲍鱼
5个鸡爪
5个鸡翅
半斤排骨
适量精华火腿
一小把干瑶柱
适量蚝油
一锅高汤
做法：
将鸡翅，排骨，鸡爪飞水，擦干水分用油炸一下，外表金黄捞出放入砂锅中，加入高汤，鲍鱼，金华火腿，瑶柱，蚝油，大火烧开转小火慢炖，炖至鲍鱼软烂捞出即可。
配上米饭。
彩色包子
烤蛋糕剩了一点火龙果汁不想浪费，突发奇想做个彩色包子也不错！制作过程有趣，心情也美美的😊彩色面团加一点点小苏打蒸熟后可保持颜色。
用料：
黄面团：
100克面粉
60克南瓜泥
1.5克酵母
3克糖
紫红面团：
50克面粉
30克红心火龙果汁
1.5克糖
0.75克酵母
做法：
分别揉好2个面包
放面包机发酵2倍大
取出排气，揉圆松弛10分钟。然后用手拉开些，两个面团重叠。
如图切开
叠起，揉成长条
分好剂子（不是很规整的花形，我喜欢！）
擀成圆形（像一幅写意画有没有😉）
包入自己喜欢的馅料（我包的不太好）
包好后醒15-30分钟
冷水上锅蒸，水开10-12分钟。胖了就不那么好看了～
这是用一次发酵做的另外一种颜色的包子
绿面团～菠菜汁30，面粉50，酵母
75，糖1.5
白面团～水54，面粉100，酵母1.5，糖3
两个面团分别揉好，一定揉透，非常光滑柔软。醒5分钟。
擀开
重叠（这次比较大小一致）
切开4组
重叠
滚圆
分剂子
擀圆
包馅
然后发酵30分钟左右，近2倍大，开水上锅蒸12分钟。
蒸熟后颜色淡好多，但仍然很美！
简单不错的苦瓜炒肉
自己根据菜谱用现有的材料做的，连续几天都做这道菜，这是我做过最好吃又简单的菜了，味道相当不错哦。
用料：
适量猪肉
一个苦瓜
适量葱，姜
少许豆辩酱
少许生粉
少许酱油
适量盐
做法：
苦瓜洗净切薄，用盐水净泡15分钟左右，然后用水冲洗干净待用。
猪肉切细放生粉，盐，酱油(本人觉的味极鲜这种酱油很好吃。，味香色又不重，推荐。)抓均腌制10分钟左右，时间长短看个人。
1.2步和其他材料准备好后，开锅，下油爆葱姜，然后放猪肉爆炒一会。不用太久。快熟到刚熟就好了，然后放苦瓜，一直大火翻炒至熟软，然后就放豆辩酱，酱油，盐。再翻炒一下就可以了，
冬日第一杯自制奶茶，炒糖纯牛奶煮红茶
冬日第一杯纯正奶茶🍵 ，炒焦糖，放入茶叶，炒出茶香，加入纯牛奶煮红茶，谢谢老弟寄来的英德红茶，好香好香。
从小我们就喜欢喝英德红茶，小时候每次喝英德红茶老爸老妈就会说起当年下乡分配到英德农场工作的故事。听久了现在喝起就怀念过去的味道
用料：
2瓶500mI牛奶
少许红茶
1小勺可以不放砂糖
做法：
最好选不粘的炒锅，炒糖。
全部炒化，有点黄微微焦，看起泡离开火，加入茶叶继续炒
加入茶叶炒一会，茶香可闻（如果喜欢茶味浓厚些可加入50mL左右的水煮开，也可不加）
炒香茶后直接加入鲜奶或纯牛奶
煮3分钟，煮开
过滤
可以喝奶茶了
天麻炖鸡
四季如春的昆明，总会吸引很多人前往。
那时的我还是一个小孩，记得春日的旅行，在西山山顶，天气悄无声息的的就变凉了。下山后，整个人都瑟瑟发抖。
后来，去到一家餐厅，最终被它的美食融化了冻僵的身体。而最让我回味的是那锅热腾腾的天麻鸡汤，刚端上桌的鸡汤飘出阵阵的天麻香气。从此之后，我便爱上了这股味道。一口下肚，甜而清润，美味至极。
今，秋go气爽，天气已渐转冷，还是需要喝上一碗热汤暖暖身子。
“人参生用气凉，味苦而补阴”，自古以来都是滋补养生的选择之一。
天麻正是上市的季节，有镇静、补脑、明目的功效。每到这个时候，总喜欢买些回来炖汤，搭配着家常的汤料，做出一道应季的汤肴。
除了能补气通络、平肝明目，还能增强免疫力，正可谓是润而不燥。
喝下一口热汤，真的是清甜可口，温暖至心。
用料：
一个新鲜天麻
3-4颗红枣
10克人参
半只乌鸡
姜片
盐
做法：
 乌鸡下锅，同时放入姜片 
冷水飞水，去除血水和肉腥味
清洗红枣及参片
天麻去泥洗净，切片
放入乌鸡/红枣/参片/天麻/姜片
加入适量的水
大火煮沸，转小火慢煮90min
放入食盐，搅拌均匀
出锅啦
本期完
虫草花鸡汤【sure石崎秀儿电饭煲食谱】
虫草花性质平和，不寒不燥，用虫草花炖鸡汤不仅色泽金黄、味道鲜美，还有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。冬天来碗营养又美味的虫草花鸡汤滋补一下。
用料：
500克鸡
3克虫草花
2片姜
4颗红枣
3克枸杞
少许盐
做法：
准备好食材。
鸡洗净切块，焯水后备用。
虫草花冲洗干净，红枣、枸杞用清水浸泡一下。
将除了枸杞和盐以外的所有材料放入电饭煲内胆中，倒入足量的清水。
选择电饭煲的“煲汤”功能，默认烹饪2小时。
程序结束前10分钟开盖加入枸杞，10分钟后加入少许盐调味即可。
盛入碗中，滋补一下！
减脂版：韩式海鲜豆腐汤，一吃就瘦
留学韩国，爱做韩餐。但是，佐料过重就爱发胖，对吧?于是，我发明了减脂版的海鲜豆腐汤。（可以放蘑菇和西葫芦，也可以不放）
用料：
1块嫩豆腐
1个鸡蛋
少许蘑菇，西葫芦
少许裙带
5支大虾
半勺香油或者橄榄油
一丢丢盐
一丢丢克姜片，葱花
看口味，不需太多细辣椒面
三头蒜末
做法：
凉水泡发裙带，5分钟，洗净，煮出高汤，这是煮后的裙带。
橄榄油或者香油，炒蒜末和辣椒面，炒香（不要炒糊），放进热的海带高汤里，再放入嫩豆腐（大豆腐也行），虾，炖煮10-15分钟，最后打入一颗鸡蛋。即可。
做好了，才想到要发出来，步骤图拍得不全，见谅啦，但是很简单，好做。
主食，我今天搭配了黑面包，搭配杂粮饭也是极好的。
味好美之麻辣锅
感谢这个冬日里味好美送来的美味分享！
用料：
1包味好美麻辣香锅底料
1节藕
7朵香菇
10个鱼丸
20个鹌鹑蛋
1个土豆片
1根葱
2根香菜
3瓣蒜末
做法：
我是把猪皮放锅里炒，再放一点菜籽油，然后倒入味好美麻辣锅风味锅物底料。
很方便，挤到锅里即可。方便，干净卫生。
把烧好的开水倒入翻炒均匀的锅里。小火烧开。这个时候准备煮火锅的食材。

锅里的汤开了，把要煮的食材放入锅里，轻轻搅拌一下，盖上锅盖焖煮。

煮好后，撒上香葱和香菜碎。拌匀开饭！
花菜火腿肠
用料：
个花菜
勺酱油
大葱，火腿肠
做法：
热油倒入花菜，和大葱炒至六成熟后放酱油，烹点水
然后放火腿肠，炒出香味后，就可以出锅了。