xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
砂锅发豆芽
会发这个豆芽后，你就再也不想买外边的豆芽吃了。
如果是夏天，天气特热的情况下，最好还是休息几天，因为太热的天气，豆子在发芽的过程中，容易腐烂。
如果在制作过程中有不明白的地方，可以微信咨询，微信号1368130085
用料：
干豆子3把豆芽
普通家用砂锅就行砂锅
5斤（特级大饭软质麦饭石0.5到1厘米的规格）麦饭石
一大块纱布
做法：
石头先清洗干净后，可以放入微波炉的盘子上高火加热3分钟或者放入凉水锅里大火开锅1分钟也行，这个步骤不能省略，如果懒了，豆子就烂了。
如果实在不想用这2种消毒方法，那还有就是直接清水洗过石头后，按照程序放好，以后每天2次冲水消毒也可以。倒水时，用个盘子压住石头别掉出来就行了。再一个方法是把石头放到太阳底下晒晒也消毒。
豆子提前给泡一天，泡开就行了。
锅里放入1到2厘米的石头，然后放入干净的水和石头持平。
把豆子用宽松的纱布包好，捆上皮筋，均匀的摊在锅底。
然后把剩余的湿的石头都放入锅里，盖上盖子就不用管了，根据当地气候温度，决定豆子发的快慢。
当放看到有石头拱起来后，豆芽也就发好了。
一个是我发的花生芽，花生豆子大，不用包纱布。但是花生太不好发了，如果平时你就发个黄豆芽和绿豆芽就可以了。
发好的豆芽可以别冲水，可以放冰箱冷藏几天保存，慢慢吃。
这个是发好的黑豆芽，口感没有绿豆芽和黄豆芽好吃，但是营养高。
这个是豌豆芽，豌豆芽只要发到这个程度就可以了，再发就容易烂。这个发好后，可以煲汤或者熬粥用。炒菜不容易烂。
这个就是我发的花生芽，没有消毒石头，每天冲2次水。石头长到这么高，里边的花生芽已经能吃了，我是每天直接揪几颗吃。
Lynn.S HANDMADE 琳
纪录ing
用料：
生日蛋糕
期待第100个
做法：
戚风胚
淡奶油
豆浆机豆腐脑
用料：
150克黄豆
3克内脂
做法：
黄豆150克提早泡好，昨天晚上泡发早上使用
泡发豆子清洗后用果汁模式榨三次，水位最高位，我的豆浆机是1300毫升
豆渣过滤出来，豆浆放火上小火慢煮开，我自己用的煮干锅的小锅子刚刚好
豆浆煮开后继续煮15分钟，煮的时候不停搅拌，还要防止溢出糊锅
买的内脂，3克一小包，内脂混合30克凉水化开。
豆浆表面稍微凝膜，据说是降温到80度，我在这样子的情况下倒入溶好的内脂凉水中。
盖上盖子，静候三十分钟后的效果。
最后随意加了点生抽，辣椒，香菜，剁辣椒。成功。
新手，只把制作过程记录下来，以备下次继续使用。剩余的在做豆腐，还不知道效果。压制中。
银耳雪梨羹（伊莱特能量土锅）
黑糖富含铁元素，具有补血、活血化瘀、排毒。
用料：
雪梨银耳
枸杞黑糖
做法：
银耳冲洗干净，放入温水中浸泡五分钟；将准备好的雪梨清洗干净切成小块备用；
将银耳、雪梨、黑糖、枸杞放入伊莱特锅中熬制。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
一学就会的椒盐鸡翅
椒盐鸡翅
最简单美味的鸡翅做法
椒香入口，只需三步，
一腌、二煎、三撒料
操作简单一学就会
分分钟荣升为妈妈的拿手菜
用料：
10个鸡翅
少许盐
少许黑胡椒
做法：
鸡翅洗干净，正背面划两刀，加入盐、黑胡椒、淀粉抓匀
热锅下油，油温七八成热，放入鸡翅，中火，一面煎至金黄翻面，两面煎至金黄时 ，出锅装盘
趁热撒上黑胡椒、盐
五香茶叶蛋
柔软的内心 用一个看似坚硬的外壳伪装 
最终还是一颗易碎的玻璃心 

这样的一颗鸡蛋和我很像，可能和你也很像吧
所以，我总觉得茶叶蛋是一种特别治愈的食物
用料：
12个鸡蛋
10个鹌鹑蛋
3包6g红茶
2个八角
1小块桂皮
3片香叶
1茶匙茴香（可换）
10粒丁香（可换）
2汤勺 约40g生抽
1/2汤勺 约10g老抽
2茶匙 约10g盐
1/2汤勺 约10g冰糖
700ml（根据锅没过蛋）水
做法：
鸡蛋表面清洗干净
一锅水烧到快要沸腾，转小火加入鸡蛋煮8min（冷水煮鸡蛋容易粘，沸水煮鸡蛋容易破）
捞出过一下凉水
用一个勺子轻敲鸡蛋，边敲边转动鸡蛋的受力位置，让鸡蛋壳碎的均匀
⭐ 这一步决定了最后成品是否是好看的大理石纹
加入【用料】中所有的食材和调料
大火煮转小火，煮2h
⭐ 小火的温度要超过100°，能更好的入味
在煮完的汤汁中浸泡过夜再吃
自制烧肉
简单做的沙肉，这次表皮🈶脆有美哦！还可以的烧肉，有待进步
用料：
1块五花肉
适量盐
2勺五香粉
1勺醋（涮面用）
适量粗盐（铺表皮用）
做法：
五花肉洗净，锅里放水再放入肉冷锅煮至滚两面都要🈶烫到，熄火焖个10分钟
10分钟后把肉捞出再洗一下用厨房纸巾把肉抹干，肉的部分切线抹上盐和五香粉，抹均匀。过后用锡纸包住，皮上用竹签插洞洞过后刷上醋，送入冰箱冷藏给它乾（建议冷藏一夜）
冷藏好的肉铺上粗盐，放入预热烤箱 230度烤15分钟左右，过后拿出肉把盐挖掉，再脱掉锡纸，皮朝下以190度烤20-25分钟至肉熟
烤了大约25分钟后再拿出肉翻面皮朝上再以230度烤大约15分钟至皮又这样的颗粒可以拿出
烤好后稍微冷却可以切片享用
「极简版」🍹柠檬红茶
✅超级简单的柠檬红茶，三步搞定！

第1️⃣步：泡红茶
第2️⃣步：切柠檬
第3️⃣步：挤入柠檬汁和蜂蜜
用料：
1包红茶
适量柠檬
适量蜂蜜
做法：
先用热水冲泡红茶，等待放凉(着急喝的，可以加入提前准备好的冰块)
把小柠檬对半切，建议去籽(不然有苦涩感)
将柠檬汁挤入放凉的红茶中，再整个投入，加入适量蜂蜜，按照个人口感放即可
一杯Lemon Tea就完成啦，加冰块口感更佳哦！或者可以直接冷藏！
番茄土豆炖牛腩
添加了黄油和洋葱的番茄土豆炖牛腩，香浓美味。去年年夜饭那一餐，端上桌，大家纷纷盛饭，一大碗很快就见底了。里面的土豆是我的最爱了，当然牛腩软烂也是很好吃的。
用料：
#主料
2斤牛腩
4豆土豆
6个西红柿
20克黄油
半个洋葱
50克植物油
#香料
2颗八角
1小块桂皮
2片香叶
1个草果
2个干辣椒
15颗花椒
3颗白寇
4颗丁香
4个干山楂
一块姜
4瓣蒜
40克冰糖
#调料
30克生抽
20克黄酒
10克老抽
适量盐
少许葱
少许香菜
做法：
牛腩切成2－3厘米大小的方块。
将牛腩冷水入锅烧开后焯水，捞出用清水洗净血沫，沥掉水份。
西红柿顶端用刀划十字，在开水中烫过去皮。
土豆削皮后切成和牛肉同等大小的方块，用清水泡着备用。
热锅冷油，放入所有香料，包括蒜和冰糖，炒出香味，并炒到冰糖化掉。
倒入牛腩块，翻炒两分钟左右。
倒入生抽、老抽和黄酒，翻炒匀。
加入水，此时如果是用高压锅压的话，水不用太多，刚好没过牛腩即可，加果是用砂锅或者铸铁锅炖或者铁锅炖的话，水要足够多，保证小火炖煮1.5个小时足够的量，大约需要1500克水，最好一次性加够足量的水。如果中途水烧干了要加水的话，一定要加开水。牛腩要煮至软烂易嚼的状态。
将西红柿切片，或切块。
洋葱切成1.5厘米左右大注的丁。
另起一锅，加入黄油，黄油化后，放入洋葱炒香。
倒入番茄，炒至出汁状态。
加入500克水烧开，这里的水可以多一些也可以少一些，喜欢喝汤的可以多加一些。
将烧开的番茄汤倒入煮牛腩的锅中。倒入土豆块，加盐，继续中火煮20分钟左右。
葱和香菜洗净切碎。
盛出，撒上葱和香菜装盘。
爆炒椒盐蚕蛹
女儿爱吃蚕蛹，时不时的就给小主做上一道，爆炒椒盐蚕蛹，色泽红亮，外酥里嫩，椒香可口，特好吃！
用料：
新鲜蚕蛹，料酒，
烧烤蘸料，
做法：
     炒好的 蚕蛹成品

*將蚕蛹清洗干净，锅内加入热水，放入少许盐，把蚕蛹焯一下水，捞出沥干水份待用。
*热锅冷油，油温达到五成热时，下入蚕蛹翻炒片刻，烹入适量料酒，翻炒至蚕蛹酥脆，外表红亮时，撒上烧烤蘸料，颠翻均匀，出锅装盘即可。
自制喜茶款【芝士莓莓】
​排队1小时，喝光5分钟。自己在家做，从此想喝就喝，排队是路人。而且感觉最近喜茶有改版过，不用新鲜草莓了，口感比以前差了一些，还是自家做食材新鲜。
用料：
#奶盖部分（可以做3杯的量）
25克奶油奶酪（卡夫菲力）
150ML淡奶油
30ML牛奶
12克糖
2克盐
#茶部分
1包茉莉花茶包（立顿）
适量糖
6个左右草莓
6块冰块
做法：
热水冲泡茉莉花茶，五分钟内取出茶包，茶水放一边冷却。
奶油奶酪先拿出软化，用硅胶刮刀压扁搅拌开
倒入淡奶油，牛奶，糖再稍作搅拌。加少许盐，咸甜度可以自己尝一下再调节用量。
用打蛋器打发，打到稍有纹路即可。如果打的太厚就没有流动感。
草莓去蒂，用碎冰棒把草莓压碎。用搅拌机粉碎是最好的，如果没有，就买这种十多元的碎冰棒一样很好用。
加入适量白糖，三分甜，五分甜或全糖自己调节。可以加入几块冰块，用碎冰棒敲成冰沙。
做好的草莓汁倒入玻璃杯中，加入之前冷却的茉莉花茶。铺上几块冰块，这样才能支撑奶盖漂浮在最上层。倒入奶盖，铺满上层。
在杯沿上插上半个草莓装饰
烤香菇^_^荷马私厨
两种口味，纯味和蒜蓉
用料：
香菇
泰椒
香菜
蒜蓉
生抽
胡椒粉
糖
做法：
挑选最好的大香菇，去根洗净
烙饼铛加一点油
香菇向下电烤5分钟
配好蒜蓉酱
翻过来，口朝上，部分加入蒜蓉酱，再烤3分钟
出锅盛盘
纯纯的香菇水，一口水汪汪，极品！
这个再调一点蒜蓉酱，多种美味混合在口腔里，美啊😄
可可花生酱酥饼
看到一个方子叫“花生酱酥饼”，然后为了消耗掉库存的可可粉，就出来这么一个东西。不过，当烤箱里散发出混杂着可可粉的花生香味时，整个人就觉得无比幸福啊。
用料：
50g无盐黄油
80g低粉
30g糖粉
10g可可粉
70g颗粒花生酱
25g蛋清
少许苏打粉
少许装饰用巧克力豆
做法：
黄油室温软化，加糖粉打发至体积略微膨大，颜色发白。
分次将蛋清加入黄油中搅拌均匀
加入花生酱，搅拌成糊状
分别将低粉、可可粉和苏打粉筛入花生酱黄油糊中，然后用橡胶刮刀翻拌，直到形成面团。
面团放冰箱冷冻约1小时后取出，根据自己的喜好，可以用模具切成固定形状，也可以随意揪成一个个约5克左右的面团压扁。然后可以撒上少许巧克力豆装饰。
烤箱170度预热约十分钟，然后将饼干放置中层，170度烤15到20分钟，烤箱停止后再用余热闷10分钟左右即可。
自制肠粉
远在他乡，特别喜欢吃广东肠粉的我，故事便开始了
用料：
随意生菜
少许油
一个人一个鸡蛋
适量盐
适量酱油
60克粘米粉
200克水
20克生粉
20克番薯粉
适量虾仁
三小片蒜片
适量干鱿鱼
2只香菇
适量猪肉
适量五香粉
适量菜脯
适量糖
适量芝麻
一把刷子
一个铁盘
一对刮板
做法：
将粘米粉，生粉，番薯粉倒入碗中，加入水搅拌均匀，这样肠粉浆就做好了
把猪肉洗干净，剁成肉末，加入一点点水、盐、胡椒粉，油、生粉，用筷子搅拌均匀。香菇、菜脯切成丁状装在容器里，虾仁、干鱿鱼洗干净备用
把蒜片剁成泥，锅烧热到入油，放入蒜泥，翻炒一下，加入适量的水，这时候拿一个小碗放一点生粉，加入一点水，勾成芡汁之后，锅中的水也差不多烧开了，把芡汁到下去，一只手拿着铲子不停搅动，之后倒入适量酱油，一点点盐、糖，放入一点点五香粉和芝麻搅拌均匀，卤汁就做好了
锅洗干净，倒入七八分水，开火烧水，一边在盘子上刷一层油，舀一勺肠粉浆倒入盘子里，摇晃均匀后，打一个鸡蛋上去，把菜脯、虾仁、干鱿鱼，香菇一起放进去，等锅中水烧开，放上去蒸5分钟之后，把菜放上去，用刷子在菜上面刷一点油，盖上锅盖在蒸5分钟就可以出锅了，用刮板把肠粉装到盘子上淋上卤汁就可以吃了，当然喜欢吃辣的，加一点辣椒更美味
小酥肉
小酥肉是山西传统名菜，是山西著名的十大碗之一，是晋菜三蒸中的第二蒸。酥肉是用猪肋条肉切块，经过煮、炸、蒸等多道工序制作而成。
小酥肉经过蒸制,夹一块入口,却酥而不烂,肥而不腻,酱香浓郁,碗底的汤汁浓稠,用筷子搅拌均匀,你会发现每块肉肉都美妙无比!
用料：
猪后臀肉
水发黑木耳
1茶匙（腌肉调味料）自制花椒水
1个鸡蛋
干淀粉
清水
1/2茶匙（腌肉调味料）食盐
1/2茶匙自制花椒水
葱花
姜片
蒜瓣
3～5粒花椒粒
1/4茶匙食盐
适量五香粉
1汤匙生抽
1/2小碗清水
适量食用油
做法：
猪后臀肉用清水冲洗干净
洗净的猪肉放在案板上，用刀切成厚度不超过1CM的厚薄均匀的肉片
再用刀把肉片切成粗细均匀的肉条
切好的肉条放在小碗里，加入1/2茶匙食盐入底味
加入1茶匙自制花椒水去腥味
用筷子搅拌均匀，腌制10分钟
小碗里放入适量的干淀粉（也就是生粉）
加入少量的冷清水
用筷子把生粉与清水搅拌均匀，形成湿性水淀粉
鸡蛋1个磕入碗中
搅拌好的湿性淀粉水倒入鸡蛋液中
用筷子搅拌至蛋液与湿性水淀粉完全融合，用筷子挑起蛋液糊，可以看到蛋液糊成流动状态且可以缓慢地向下
流动成线即可
腌好的猪肉条放在调好的蛋液淀粉糊里，使其均匀的裹上一层蛋液淀粉糊
铁锅放在火上，锅底加入少量的食用油，中火烧至4成热
将裹好的猪肉条依次放在油锅里，转中小火煎炸
依旧保持中小火，煎炸至猪肉条成金黄色
用漏勺把猪肉条控油捞出放在盘子里。炸好的猪肉条就是小酥肉，可以蘸椒盐直接食用～
锅放火上，倒入少量的食用油，放入3～5粒花椒，小火炸至花椒出香味
小葱葱白部分切葱段，生姜大蒜切薄片
葱段、生姜片、大蒜片放入油锅中，煸出香味
黑木耳提前用清水泡发冲洗干净，用手撕成小朵
撕好的黑木耳放入锅中
炸好的小酥肉放入锅中
用铲子翻炒均匀
加入1/2小碗清水
淋入1/2茶匙自制花椒水
放入1/4茶匙食盐、少量的五香粉
倒入约1汤匙生抽
用铲子翻炒均匀，焖煮1分钟
焖煮1分钟后，把所有的食材连同汤汁一起倒在盘子里
锅放火上，加入适量的清水
支好蒸架，装有食材的盘子放在蒸架上
盖好锅盖，大火蒸制约30分钟
取出盘子，上面撒香菜点缀即可
油荷包
在我看来，再稀罕的食物，也不如一枚油荷包来得实在。炸的外焦里嫩，浇上一勺酱油，咬一口，蛋黄就流出来，鸡蛋要蘸着蛋黄吃，是一种幸福的味道～
用料：
鸡蛋
植物油
做法：
锅中放多一点的油，油温要高，一定要到鸡蛋打进去就成型的温度
打一个鸡蛋进去，一次性把一面炸好，翻面，再一次性炸好另一面
乘出来，浇一勺酱油
炸好的荷包蛋外焦里嫩
火焰掌焖鸡
用料：
一只  约1000克二黄鸡
做法：

1.二黄鸡1只(约重1千克)宰杀制净，用水冲洗干净。
2. 猪蹄300克洗净后斩成6小块，加入葱段、姜片各5克放入蒸箱中蒸制1小时，取出后晾凉。
3.杏鲍菇100克洗净后切片，放入烧至五成热的油锅中过油，捞出沥油。
熟加工

沙煲中摆入净鸡、 蒸好的猪蹄、过油的杏鲍菇，加入自制料汁400克、花雕酒50克、清水900克大火烧开后转小火焖40分钟，再转大火烧20分钟收汁，关火后即可上桌。
技术关键

1.汤桶内加入水10千克，烧开后加入桂皮、香叶、白芷各25克，关火晾凉，浸泡一整晚，捞出香料，仅留香料水。
2.香料水加入花雕酒6千克，蚝油、生抽各750克，美极鲜味汁800克，红糖I千克，冰糖1.5干克，待糖化开后关火晾凉即可。
陈醋泡鸡爪
夏天夏天来到，来个陈醋鸡爪爽的不要不要的
用料：
22只鸡爪22
430g陈醋
120g冰糖
360g生抽
一点点盐
一大片姜
3片柠檬
4根香菜
1小勺香油
6瓣蒜
做法：
处理鸡爪:鸡爪洗干净，去掉鸡指甲可以吃起来更爽。
准备冰水:备两大饭盒水在冰箱里准备好冰水。
准备配料:陈醋，酱油，姜，料酒，冰糖，蒜一起煮，煮到冰糖融化即可，放凉备用
锅里放足量水，放入两片姜片和料酒一小勺，再放入鸡爪，煮开，煮开后再煮15分钟。喜欢有嚼劲就少煮一会，喜欢软烂就多煮一会
煮好的鸡爪冲下凉水，然后放入准备好的冰水里在冰箱冷藏15-20分钟。
取出鸡爪，沥干水分。放入准备好的配料+三片柠檬里，浸泡4小时以上。我是泡了一晚8个小时。取出要吃的鸡爪，浇一点香油，放一点香菜拌匀，提香好吃
芹菜炒肉
用料：
4根芹菜
适量猪肉
做法：
先炒肉。再炒芹菜。超级简单
火腿芝士西多士—快手早餐
天天吃中式早餐，腻了没？给宝宝换换口味呗，5分钟搞定一款西式早餐，外加一杯牛奶，一份水果，早餐就搞定啦。

煎到金黄香脆的吐司，夹着咸香的火腿与芝士，想想又想吃了。。尤其是芝士受热后半融化的状态，真是太诱人了！！

参考月龄：11M+
用料：
2片吐司
1片芝士
2片火腿
2只鸡蛋
做法：
准备材料。
吐司片去边。这个吐司是柚子妈用面包机做的。
鸡蛋2个打散，加少量温水，搅匀。
蛋液过筛，放入平盘。
吐司片上放一片火腿。火腿买的现成的，火腿本身有点咸，不想给宝宝吃火腿，换成自己做的午餐肉，点击蓝字查看做法！
放一片芝士片。
再加一片火腿片，覆盖一片吐司。
将吐司放进蛋液里，双面蘸上蛋液。这里只要双面蘸上就好，不要泡太久。
平底锅烧热，倒少许橄榄油，放吐司片小火煎。（油少一点，视频中我哗啦啦倒多了）
用小火煎至两面金黄色。
沿对角线切开即可。
漂亮又美味的西多士。
煎到金黄香脆的吐司，夹着咸香的火腿与芝士，现在看着又想吃了，尤其是芝士受热后半融化的状态，真是太娇嗲了！！
边角别浪费，烤烤吃很美味，每次吐司做好，都要烤一点这样脆脆的吐司条，小柚子最喜欢这样吃。
170度8分钟，烤至表面金黄色即可。咯嘣咯嘣脆~ 外脆里软。
桃胶皂角米牛奶羹
很多人还不知道桃胶是什么！桃胶，有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效！更是美容养颜圣品，🙆女人们多吃点💋滋养皮肤、💋滋阴润燥的美容甜品，😋😋做个水当当的嫩美人👸 ，🙅拒绝干燥和细纹。🎊清甜适口的桃胶甜品羹，少了一分甜腻，多了一分滋润，大人小孩都爱吃哦！
用料：
适量桃胶
适量皂角米
适量糯雪耳
适量蔓越莓干
适量【按人数来加】纯牛奶
适量【可不加】海椰肉
做法：
1.桃胶、皂角米，糯耳都要提前先泡10个小时左右泡发。也可以直接泡一个晚上，然后去掉桃胶里面的杂质，洗干净备用

2.海椰肉切片备用


先用清水把所有的材料倒进去煮开后煮半个小时左右，让所有的材料都熟透了后，把材料捞起来，水倒掉
然后把材料倒回奶锅里，加入纯牛奶【椰奶也可以，减肥的人建议选择脱脂奶】小火慢慢加热，不需要煮开
差不多好的时候放一点点黄冰糖调味，不喜欢甜的可不放。
最近装一碗，加入几颗蔓越莓干，吃起来更有口感哦，吃每一口都是满满的胶原蛋白啊。
干蒸烧麦
用料：
250克肉糜
120克虾肉
30克香菇丁
2克芝麻油
4克盐
1克胡椒粉
10克糖
5克生抽
500克面粉
做法：
新鲜香菇过油
新鲜虾肉
巨无霸面包
用料：
60g*3甜面团
辣椒油
做法：
面团搓成两端细中间粗的条状，辫成辫子，发酵。
刷上辣椒油，挤上沙拉酱。
230-20
烤到表面金黄。
出炉后刷光亮剂，撒干葱。
口味健身餐｜低卡烤孜然牛肉｜260kcal
谁说健身只能吃水煮西兰花水煮鸡胸肉？减脂期也要有味道！

热量不高、营养比例合理的所有餐食都可以叫健身餐。

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完全按本食谱用料的话总热量 260kcal（包含调料、油）。蛋白质28.4g，脂肪9.3g，碳水16.8g。

—————

如果盐量控制得很严格可以免去放生抽老抽。
不吃辣可以免去放小米椒和辣椒粉，孜然和黑胡椒调味足矣。

—————

备菜10分钟，腌制15分钟，进烤箱7.5分钟，还算比较快手的菜了。
用料：
132克（切了一块比较大的牛排）牛肉
100g（大概2-3层）洋葱
一大把孜然粉
2.5克盐
2g酱油
2g减盐生抽
1g料酒
任意黑胡椒粉
任意辣椒粉
任意葱姜蒜
一点点（因为含盐）烧烤粉
随意小米椒
烤箱
做法：
所有的调料配料⬆️牛肉先切薄片，用2g盐、一小勺酱油一小勺料酒、一点点烧烤粉、孜然黑胡椒辣椒粉若干腌制15分钟。烧烤粉可以用五香粉代替，不过有没有都无所谓，孜然才是配料c位。牛肉一定要切得很薄，一是腌制起来易进味道，二是容易熟比较嫩。
洋葱我是一层一层拨着用的。切丁铺满烤盘底。
牛肉腌好之后把切好的姜蒜辣椒丢进去，加一勺油（2g左右，见图）拌匀。
把牛肉平铺在洋葱上。
用勺子往牛肉上淋大概这么多水，保证牛肉表面看起来比较blingbling的（步骤4的图其实是加水之后的）。
烤箱180度预热后把烤盘放进去（我有烤箱温度计，预热到180度花了7-8分钟左右）。180度烤5分钟左右拎出来把葱丢进去，拌一拌。这个时候牛肉其实已经差不多熟了，可以夹一块小的试一下味道，如果觉得淡，可以在这一步补一点烧烤粉。ps如果有锡纸盒盖上烤会更嫩！！
拌匀后，再烤2-2.5分钟即可出锅。
搭配的主食是一个烤贝贝南瓜（107g），这一餐的总热量是260+97=357kcal～这么低热量纯粹因为选择的碳水（南瓜）热量很低，其实这道菜搭糙米饭更美滋滋(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)
乳酪面包
乳酪面包 现在市面上很多面包店都有在贩卖！
用料：
切2cm一片吐司一条
200克安家黄油
200克淡奶油
100克细砂糖
10片芝士片
做法：
准备吐司一条！牛奶吐司口感会更赞一些。自然成本也会高一些。将吐司切成2cm一片。
将调好的熔岩酱均匀抹在吐司片上。
以上火230下火0！烘烤8-10分钟即可出炉。
深夜食堂-跳舞西西（夏日特饮）
中国版深夜食堂开播之后就一直有持续的关注着，虽然不如日版那么好看，但是西西跟里昂的故事也是蛮让我感动的！两个人在有限的时间里做着这辈子最想做的事情，人一辈子不都是这样吗
用料：
一支可乐
适量冰块
一罐喷射奶油
一盒雪糕
一包跳跳糖
做法：
准备齐所有材料（小可乐忘记入镜了）
可乐倒进杯子里，大概三分之二处，然后加上适量的冰块，防止等会放奶油的时候沉底
之后用罐装奶油绕着杯壁由外而内的喷出一朵小奶油花，再用雪糕挖球器挖出一颗小雪糕，撒上跳跳糖再插上吸管就大功告成啦。
漫画版的跳舞西西也很可爱
蒜蓉金针菇蘑菇烤虾（烤箱版）
给大家推荐这个超级简单的蒜蓉金针菇烤虾，金针菇超好吃,入味。
用料：
把金针菇1
瓣蒜1头
克糖少量
克盐少量
只虾12
勺料酒1
克油10
个小米椒5
勺孜然粉1
勺生抽2
做法：
先'在烤盘上平铺锡纸，把洗好的金针菇码在锡纸上。金针菇上撒盐，椒盐，孜然粉。
虾放在金针菇上。开始调酱汁。酱汁（生抽2勺，糖少量，料酒1勺。）把调好的酱汁刷在虾上边。
然后把蒜末，姜末，洋葱条，辣椒段等码在虾上边。淋麻油和香油。在蘑菇上撒点辣椒末和孜然粉。我另外把虾往中间凑了凑，在边上还加了蘑菇。喜欢吃什么可以自己加。
烤箱提前预热，最大火烤20分钟。具体时间还要观察，看自家烤箱度脾气。
锅中倒花生油，把剩余的蒜末和辣椒段扁香。出香味就可以了。别扁过了。
码上香菜和葱丝，热蒜油浇在食物上。
完成了，喷香的。。别忘了配上啤酒。在家烧烤吃起来。
脆爽萝卜
萝卜有人爱，有人恨，大开保鲜盒的那一瞬间一定要HOLD住噢～

超级简单的做法，适合懒人噢
用料：
白萝卜
盐
糖
生抽
醋
鸡精
做法：
萝卜连皮洗净，切成薄片
用撒盐腌渍半小时挤干水分，再用糖腌渍半小时挤干水分
拌入醋，生抽，稍许白糖，盐，鸡精搅拌均匀，放入保鲜盒密封入冰箱冷藏
48小时以后食用
煎牛排🐮
用料：
1块牛排
两勺黑胡椒
一小勺黄油
1个鸡蛋🥚
1碗米饭
做法：
牛排解冻后，把锅烧热，烧到锅冒热气，然后调至最小火，把牛排放进锅中，两面翻着来煎。
因为是小火，不用担心牛排会煎焦。
牛排两遍煎的差不多之后，放入一小块黄油；
转动锅，让黄油淋过牛排
牛排起锅，不用关火，放入蛋，为了有一个好看的样子，要把平底锅翘起来。
不过我还是没弄成，不小心弄破了鸡蛋🥚。

把黑椒汁放进一个小碗里，隔热水烫热，然后用勺子抹在牛排和鸡蛋上，可以随意一点抹。
蛋挞是自己加的装饰品。
煎黑椒鸡翅
用料：
8只鸡翅
3片姜片
3片蒜片
葱白段
2小匙料酒
少许盐
少许酱油
少许油
做法：
鸡翅洗净后2面都画上刀口，把所有材料加入腌制，搅拌均匀腌料后再把油加入拌均匀。
起油锅，下鸡翅煎熟即可。
大蒜味噌烤龙利鱼【视频】
简单快手的大蒜味增烤龙利鱼，再佐个小清酒，我得意的笑✧٩(ˊωˋ*)و✧
勺就是烘焙用的大量勺（15ML）
用料：
1片（280克）龙利鱼
3勺白味增
2勺味啉
约三分之一勺砂糖
少许白胡椒粉
10克油
15克水
5瓣大蒜
做法：
大蒜拍扁，切成蒜蓉。
白味噌、味啉、油、水、砂糖、白胡椒粉混合均匀，成厚糊状。
加入蒜蓉拌匀。
将调料抹在鱼身两面，腌制15分钟。
装入烤盘中，200度烤20~25分钟。
鱼肉在烤的过程中会出水，中途拿出来控掉水份，继续烤到表面上色。
零失败的素丸子
喜欢吃香香的素丸子，自己做吧！
用料：
1个白萝卜（红皮的）
1根胡萝卜
1个鸡蛋
4克盐
半根大葱
1勺花椒面
100克面粉
1片（蓬松作用）面包
做法：
白萝卜，胡萝卜切丝，再放盐腌制一会，挤出水份，放入切碎的面包，面粉，盐，花椒，鸡蛋，葱花，搅拌至粘稠
这个样子就可以了
锅里倒油，烧至筷子放里起泡的温度，揉成小球的丸子放锅里炸
成型后，捞出
可以复炸一遍，外边更酥脆
超低油薄皮皱皮青椒煎炒豆腐
用料：
1块北豆腐
2-3个皱皮青椒
3瓣左右蒜
1勺蚝油
1勺生抽
1勺左右清水
做法：
这种皱皮青椒口感中等辣，炒肉，炒鸡蛋和搭配其他素菜都好吃。比普通青椒口感嫩很多。
豆腐选择韧性好的北豆腐。切一厘米厚度的大片。青椒切块。大小跟豆腐差不多。
不粘锅放一点油，中火煎豆腐和青椒。
煎到青椒变身“虎皮”，豆腐表皮焦黄/
撒入蒜碎，蚝油，生抽和适量清水混合均匀（如喜欢汤汁浓郁的，可以在混入汁里面加适量淀粉）翻版均匀。注意别把豆腐碰碎了。
蚝油和生抽里面盐分够了，如果口味重还可以再加适量盐。
金针菇日本豆腐
在下厨房上学的，一次成功，更改了一些细节，发出来大家参考，做的不好的大家多指教…
用料：
3条日本豆腐
3两，一小把金针菇
1勺淀粉
1瓣，爆锅适量蒜
爆锅适量葱
1勺生抽
2勺蚝油
适量盐
一小段胡萝卜
做法：
日本豆腐切开，一袋日本豆腐切5段左右，不要太小，怕碎。
葱，蒜切好。
金针菇撕开，洗好备用。
胡萝卜切丝。
起锅烧油，放日本豆腐，煎到金黄，取出锅备用。
调整油量，放葱，蒜爆锅，放胡萝卜丝。
胡萝卜丝炒几下，放金针菇。

金针菇沾油后，变软，放酱油。
翻炒过后，放煎好的日本豆腐。
在上面放耗油，轻微翻炒，让耗油均匀，可以稍微加一丢丢汤，盖盖子闷一下入味。
可以尝一下味道，因为有酱油和耗油，咸淡够了，盐可以不放。
出锅前勾芡。
简易版土豆炖鸡块
用料：
2个土豆
1个八角
2勺生抽
2勺料酒
适量盐
4勺酱油
做法：
土豆去皮切块
半只鸡洗净切块，焯水去血沫，再用凉水洗一遍
葱切小段，因为我们家不太喜姜，所以没有放姜，其实最好是放两三片姜。
起锅烧油😃我是先炒的鸡块，因为我们喜欢皮稍微煎焦那个口感，炒一分钟后放葱，翻炒15秒左右，再下土豆翻炒两下。这个时候就可以把酱油，生油，料酒，盐放进去炒匀。
加清水漫过土豆鸡块即可，先大火，烧开后转小火慢炖。
大概炖15分钟就可以了。
春日食谱·香椿天妇罗  and香椿煎蛋
今日春分，此后气温渐高，花儿含苞待放，草地葱葱郁郁。到处都是让人喜悦的颜色，让你着迷的春日味道是什么呢？趁着春光正好，抓紧这春日的美味吧……
用料：
一把香椿
2个鸡蛋
2勺面粉
一勺盐
做法：
1:香椿焯水捞出，大棵的留着炸，嫩一点的切碎。2切碎的香椿、鸡蛋、加盐拌匀。3面粉加适量薄盐、水调到浓稠，以香椿可以粘住面糊即可。4起锅热油，倒入搅拌好的蛋液，大火煎至金黄再小火煎熟，看摆盘情况选择要不要切块就可以装盘了。5再热锅加油，放入粘了面糊的香椿炸至金黄色，捞出装盘。
【东菱养生锅】秋冬进补-虫草乌鸡汤
用乌鸡搭配虫草、红枣和枸杞，具有滋肺护肝，提高免疫力的功效，不仅味道鲜美，滋补效果更是出色，非常适合秋冬温补。没有乌鸡老母鸡也行。
东菱新出的养生锅颠覆了我对炖煮锅的一贯印象，通透的高硼硅玻璃锅体，可以随时掌握烹饪全过程，同材质锅盖密封性较好，还设计了隐藏式排气口，防止溢锅，无需反复掀开锅盖，炖煮过程中水分不会大量流失；快煮、慢炖两档随心切换，一键旋转切换，操作简单省时省心；分体式设计，锅体端上桌就是高颜值的盛具，看着都有好心情；体积小，不占地儿，节约厨房空间，对小家庭特别友好。
秋冬季，一口暖fufu的汤可以治愈所有不快乐，来吧，安排～～～
份量为2～3人份。
用料：
1只东菱养生锅
300克乌鸡
2-3只冬虫夏草
6-8颗红枣
6克10粒左右枸杞
一小块约10克老姜
适量盐
做法：
先放一张开箱图，我最喜欢的薄荷绿，很美是不是
全部材料合影图
姜切片，大约8片，虫草、枸杞和红枣用流水冲洗干净，红枣划开外皮。
东菱养生锅内放入3片姜，加清水至慢炖最高刻度线，调快煮模式烧沸。

水沸腾后加入鸡块，汆烫2分钟。
从沸水的中间夹出鸡块，这样会避免沾有血沫，就不用再清洗鸡块了。
乌鸡、红枣、姜片放入洗干净的东菱养生锅内，加清水至慢炖的最高刻度线；

先调至快煮模式，待水沸后调至慢炖模式。
锅盖沿设计了隐藏式排气口，防止溢锅，透明的锅体可以直观地观察锅内情况，不需要反复掀开锅盖，因此水分不会大量流失，有效保留了汤内的营养和水分。
慢炖2小时后，放入虫草，继续炖煮10分钟，放入枸杞，加盐调味即可出锅，煲一锅靓汤就是这么简单。
锅体和底座是分离设计，既是厨具也是餐具，炖好可以直接端上餐桌，可以为餐桌增色不少呢。我喜欢喝原汁原味，汤里一般不放盐，大家可以试一试哦。
酸奶舒芙蕾（好吃零失败）
用料：
30克糖
45克低筋面粉
2个鸡蛋 
75克酸奶
做法：
鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
蛋清打发，糖分三次加入打发的蛋清中，打发至有小尖角。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀。
将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。
搅拌均匀的蛋黄糊倒入裱花袋，我拿保鲜袋当了裱花袋。
平底锅小火加热，挤入蛋黄糊，倒入两小勺水盖盖，五分钟后开盖翻面，再加热三分钟。
出锅后加入爱吃的水果，撒上糖霜，我加了点酸奶，很好吃哦，奶香奶香的。
胡萝卜炖羊肉
用料：
克羊肉750
根胡萝卜3
3片姜
1个八角
2片香叶
1个干辣椒
适量生抽
适量老抽
适量盐
做法：
将羊肉在冷水里浸泡1.5小时以上，泡出血水备用，胡萝卜滚刀切好备用。
切成十公分左右大小放进砂锅，冷水没过羊肉，等烧开之后将脏的泡沫勺出~放入大料和调料转小火炖两小时，然后放入胡萝卜大火半小时，收汁就好啦！
筒骨番茄菌锅锅底
筒骨番茄菌锅锅底：
用料：
适量盐
3片姜
做法：
筒骨番茄菌锅锅底：
1. 猪筒骨煲出高汤 
2. 宽油炒姜丝、蒜片、洋葱丁炒出香味后加几勺豆瓣酱，后加入番茄丁熬成酱。如味道不够可加入一点番茄酱，如果酸可加入一点糖。熬出番茄酱后盛出 
3. 香菇、冬菇等泡软后炒出香味乘出。
最后所有材料放一起即成锅底，可根据咸淡加盐巴味精
零厨艺可做的咖喱鸡肉饭
二人食的上上选，既快又饱还美味！
用料：
50克咖喱块
1根胡萝卜
1个土豆
1根菜椒
300克鸡腿肉
做法：
土豆、胡萝卜、菜椒切块，鸡腿肉我买的是泰森冷鲜的（便宜，肉质也还可以），百梦多咖喱一盒（两人份的话切一半就够了）
p.s.喜欢辣咖喱的话可以买有辣度的，我这个是原味
倒入油翻炒蔬菜，油的量大概3汤匙，炒到出水出香味了再倒入鸡腿肉
翻炒鸡腿肉至变色
加一碗热水（约250ml）进锅里闷煮，记住是热水哦，否则会影响肉的口感
放入咖喱块（半块，约50克），溶解均匀，盖上锅盖闷煮5分钟，期间记得开盖翻一下以免粘锅
搞定装盘✌🏻️
便当日记
每周便当
用料：
2蔬菜
1肉类
1碳水
做法：
提前做好一周计划
经典红丝绒乳酪蛋糕
新年伊始，为大家带来一款经典红丝绒蛋糕，厚重浓郁的蛋糕基底搭配丝滑浓郁的奶酪霜口感极佳。也祝愿大家在新的一年里“红”运当头，大吉大利，吃到它，拥有一整年的好运。

高贵的红色与乳酪白搭配在一起，透露着一股性感的味道，又因其独特的美味，成为甜品爱好者们的骄宠。甜品界的红丝绒蛋糕不仅展现了的食物高贵风范，更赋予了食物迷人气质。

与这块香醇浓郁的红丝绒乳酪蛋糕温暖过冬吧。
用料：
红丝绒蛋糕胚部分食材
180克糖粉
200克全蛋液
170克低筋面粉
16克可可粉
10克红曲粉
5克泡打粉
10ML红丝绒精华液
180克老酸奶
180克淡味黄油a
奶酪霜部分食材
200克奶油奶酪
150克淡奶油
100克糖粉
10克柠檬汁
60克淡味黄油b
20克老酸奶
做法：
准备一个烘烤蛋糕胚的烤盘，配方中的烤盘尺寸是28cm*28cm*3cm。

* 此配方可制作一份八寸红丝绒乳酪蛋糕。

（也要准备一个八寸慕斯模具哦！！）
准备圣安娜580中号裱花嘴（并装入裱花袋）
○准备工作

将低粉，可可粉，红曲粉，泡打粉，提前过筛，备用。
所有食材准备好，黄油室温软化为牙膏状态;奶油奶酪提前室温软化。
剪准备一张略大烤盘的油纸，用剪刀剪裁四角垫入烤盘。
将全蛋液搅拌混合均匀。
○ 红丝绒蛋糕胚制作部分

将软化为牙膏状后的黄油，用蛋抽搅拌均匀，加入糖粉，两者混拌均匀后，打至发白状态。
将全蛋液分三次加入，每一次加入都要搅打混合均匀至顺滑。

小贴士：
在黄油和糖混合打松发之后，鸡蛋需先打散成蛋液后再分3次加入。蛋液中含有约74%的水份，少量多次加入避免油水分离。
加入过筛的低筋面粉，可可粉，红曲粉，泡打粉混合物，搅拌均匀至无干粉状态。

小贴士：
1） 过筛可以把粉类材料中的杂质、粗颗粒去掉，并且让质地变松软，
2） 提前过筛可以缩短面糊搅拌时间，避免泡打粉与其他粉类混合不均匀，造成膨胀不均匀。
3） 红曲粉是以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌经液体深层发酵精制而成，是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。
将老酸奶加入，并搅拌均匀。
加入红丝绒精华液，混合均匀至有光泽。
小贴士：
1） 配方中加入的红丝绒精华液可以使烤出来的蛋糕色泽更加鲜艳有质感，且增加了红丝绒的香味。
2） 配方制作过程中用打蛋器低速搅打均匀，方法二：用刮刀翻拌的手法混合均匀，注意，不要长时间翻拌搅打，以防面糊起筋，影响口感及成品。
将蛋糕糊装入模具，轻震气泡， 送入烤箱
烘烤温度165度，烘烤时间约35分钟。
小贴士：
1） 注意每个烤箱的制热效果会有差异，具体烘烤温度和时间还需适当根据实际情况做调整。
2） 为避免表层烘烤颜色过深或烤焦，烘烤过程中可盖一层锡纸。蛋糕烘烤时，特别是前面膨胀期，尽量减少打开箱门次数，以免温度骤降，蛋糕回缩，会影响蛋糕出品。
3） 检查蛋糕是否烤熟，可用牙签插入，取出后干爽无粘着物即表示已烤熟；或者用手轻轻拍打一下蛋糕的表面，如果是明显的“沙沙”声音，且软塌塌的，说明还没熟透；如果发出“砰砰”的声音，很有弹性且结实，就表示烤好了（要小心别烫到）。
烘烤完成后倒扣轻轻撕掉油纸，放凉。
小贴士：
烘烤结束后，蛋糕要及时出炉，蛋糕取出后在台面震出热气，再立即倒扣在网架上，这样可以稳定蛋糕的内部组织，以免蛋糕内部积结水汽，造成蛋糕回缩。
放凉后用锯齿刀将蛋糕胚一层表皮刮掉。
小贴士：
由于烘烤过程后表皮会比较干，去除表面一层皮是为了蛋糕基底的口感更细腻。
将淡奶油打至8分发，放冰箱冷藏备用。
小贴士：
由于烘烤过程后表皮会比较干，去除表面一层皮是为了蛋糕基底的口感更细腻。
软化的奶油奶酪隔热水软化，搅拌至顺滑无颗粒状。
软化后的黄油加入糖粉，搅打至顺滑。
将步骤19与奶油奶酪糊混合均匀。
加入柠檬汁，酸奶。
加入老酸奶
将步骤21与奶油奶酪糊搅打混合均匀即可。
再将三分之二打发的淡奶油从冰箱取出，与奶油奶酪糊混合搅拌均匀，注意，预留三分之一的淡奶油，装入裱花袋留作蛋糕表面奶油装饰。
用一个八寸圆形慕斯圈压出一片蛋糕胚，同时放入方形模具中。
取部分剩余蛋糕胚处理成红丝绒碎和红丝绒粉留作蛋糕表面装饰。
小贴士：
剩余的红丝绒蛋糕胚可风干处理成红丝绒碎，密封干燥保存，后期可用于蛋糕装饰，也可直接密封冷藏保存。
将适量奶酪霜挤入模具，涂抹平整。
小贴士：
由于烘烤过程后表皮会比较干，去除表面一层皮是为了蛋糕基底的口感更细腻中和。
撒入红丝绒碎和红丝绒粉。
再次挤入适量奶酪霜，撒入红丝绒碎和红丝绒粉。
再次挤入奶酪霜
用刮板涂抹平整。
封上一层锡纸后放入冰箱冷冻一小时。
取出蛋糕，室温放置约10分钟后，轻轻脱掉模具即可。
小贴士：
注意，也可以用热毛巾或火枪敷在慕斯周圈微微加热，注意，温度不要太高，这样会将蛋糕热化，影响口感。
借助抹刀在蛋糕侧面贴一层红丝绒碎，表面撒上红丝绒碎。
最后在蛋糕表面装饰上饺子花边。
小贴士：
配方中使用的是圣安娜580中号裱花嘴，饺子花边挤法比较特殊，必须垂直对着蛋糕，拿起裱花袋，并把挤花嘴的切口朝向正前方。从距离蛋糕5cm上面进行，要从挤花位置的稍前方开始，保持不动下加力量挤出，同时由压出力量的强弱来变化挤花的大小。停止挤出花时要切断般拉向自己面前。若是慢慢拉伸或边挤边拉，鲜奶油会一直延伸下去，导致变形。为了保持朝向自己正面直线挤出的动作。必须移动蛋糕的方向。
切块。
小贴士：
芝士类蛋糕内部组织不像普通常温戚风类蛋糕那样蓬松多孔，所以切芝士蛋糕的时候，先把刀加热，趁热切下去，蛋糕就不会粘刀，每切一刀，都要把刀擦拭干净，并重新用火枪或热水烫刀，再切下一刀，就能很轻松的把蛋糕切成想要的份数。
宝宝三文鱼鸡蛋卷
因为自己家有个一岁半的宝宝，所以每天给他做什么营养又好吃的美食，就成了我的头等大事。
用料：
1个鸡蛋
一小块三文鱼
少许克盐
少许淀粉
一小块葱叶
做法：
1 鸡蛋在一个碗里打散，加入淀粉水（原谅我比较懒没有传突然，下次做补上）
2三文鱼切碎用少许盐和葱花搅拌下（也可以换做其他肉类，猪肉 牛肉 鸡肉都可以）
3把鸡蛋放在平底锅里面摊个鸡蛋饼，然后把刚刚切好的三文鱼泥平铺到鸡蛋饼上卷起来，上锅蒸8分钟左右就可以了（三文鱼不用蒸太久，容易老）
百香果冻芝士蛋糕
百香果—维生素C之王，就普通的吃，很多人会接受不了它酸的味道。但是，做成冻芝士蛋糕之后，它不仅保留了很浓郁的香味，酸酸甜甜吃起来还减淡了芝士的腻口感。我的做法是果肉跟它的籽一起做，喜欢吃起来有点吃芝麻的感觉，如果有些童鞋不喜欢，也可以把籽去掉，只保留果肉。我的做法跟其他人的百香果冻芝士做法有点不一样，不过我觉得我的方子做出来也是非常好吃滴，而且相对减少了百香果的用量（因为百香果实在不便宜啊！）。
用料：
4只（约90g）百香果
50g清水
75g普通砂糖
125g奶油奶酪
150g淡奶油
82g细砂糖
40g牛奶
12g吉利丁片
80g饼干（纤夫饼/奥利奥/消化饼）
35-40g黄油
做法：
把饼干研碎（用料里面三种随便一种都可以，也可以直接用蛋糕片），黄油隔热融化成液体状后，和饼干搅拌均匀，放进6寸慕斯圈压成饼底，送进冰箱冷藏10分钟。
把清水和砂糖（75g）用小锅煮热，要边煮边搅拌，不然会变成焦糖噢。
把百香果的肉和籽一起放进放暖的糖水里面（糖水不能太热，不烫手就可以)，倒入搅拌机搅拌均匀，搅拌之后的混合物大概170g左右，百香果糖水混合物的份量决定之后的细砂糖的份量，如果大家做出来的百香果糖水混合物比我方子写的170g的混合物要少，可能要自己把糖减一点量（本人不太喜欢太甜的，反而喜欢百香果的酸酸甜甜，吃起来没那么腻，喜欢吃甜食的可以再加一点糖）。
奶油奶酪隔热水搅拌均匀成无颗粒糊状之后，加入50g细砂糖搅拌均匀。
把刚刚弄好的百香果糖水混合物倒入奶酪糊里搅拌一下，再一起倒入搅拌机搅拌均匀。
吉利丁片用凉水泡软之后，和牛奶一起隔热水融化备用。
将淡奶油加32g细砂糖隔冰水打发到6成发，电动打蛋器先调到中速打1分钟，再调高速打到6成发，状态是纹路不会立刻消失，但奶油还会缓缓流动的。
把百香果芝士糊和淡奶油彻底切拌均匀。
把刚刚放温的吉利丁牛奶倒入蛋糕糊里面切拌均匀，放进6寸慕斯圈冷藏4小时。
用热毛巾在模具周围捂一下，也可以用风筒围着四边吹一下，然后提起慕斯圈即可。
表面可以加些水果装饰。
黄瓜味的莜麦饸饹面
用料：
300克面粉
300克莜麦面
克盐         少许
黄瓜          一根
做法：
黄瓜皮打成汁，和面
水开直接压！
天气可以搅拌！麻酱，蒜，酱油，醋，糖，耗油，盐，鸡粉，总之根据自己的口味随便调！
面还热汤吃的
脆皮裸斑鱼·香酥脆皮鱼
香酥脆皮鱼是适合招待亲朋好友的一道硬菜，鱼皮酥脆、鱼肉鲜嫩、汤汁红亮，一口吃下去，能同时品尝到酸、甜、辣、鲜、香，真是五味俱全。
用料：
2斤左右裸斑鱼（细刺少）
40g香菜
#配料
45g泡椒
60g泡姜
16g/4瓣蒜
20～30颗花椒
2颗八角
3颗大料
2小片桂皮
4根干辣椒
#调料
1g老抽
15g郫县豆瓣
10g酱油
18g醋
35g白糖
2～3勺辣椒油
#淀粉糊
40g淀粉
适量水
#淀粉水
剩下的淀粉糊
2g鸡精
适量水
#开水190g
做法：
买裸斑鱼的时候店家会处理好内脏，把鱼用水清洗一下，并用厨房纸巾擦去鱼身上的水和鱼头里的血水；
鱼两面分别划几刀，都均匀抹上盐；把少量料酒和糖混合，鱼内外都抹上，腌制15分钟左右；糖可以多放一些，后面炸的时候更容易上色；
现在准备配料，先把泡椒、泡姜多清洗几遍，拍烂切碎，蒜拍碎去皮，干辣椒切成段，加花椒、八角、大料、桂皮备用；香菜切碎，起锅后再撒到鱼上；
淀粉加少量清水化开，淀粉呈非常粘稠的糊状；把淀粉里的水倒掉，在鱼内外均匀抹上淀粉糊；
锅中倒油，油烧热后转小火，手提着鱼嘴沿着锅边轻轻把鱼滑进去，不要频繁翻动，不然鱼肉会烂；不时往鱼头和鱼身上淋油，轻轻移动鱼，使鱼头、鱼尾也能炸到，整个炸制过程大约需要10分钟左右，轻轻把鱼翻一面，等两面炸得金黄后捞出；
把鱼盛入盘中，鱼皮看起来已经炸得非常酥脆了；
锅中留适量油，加热至冒烟后，倒入配料，大火爆炒1分钟左右，然后加老抽、豆瓣酱继续翻炒，加老抽是为了上色；把泡椒炒到微干的状态，然后加入清水，煮2分钟左右；
再加入醋、酱油、白糖，翻炒均匀；最后放辣椒油，倒入淀粉水，翻炒至汤汁稍微浓稠后关火；
将炒好的汤汁淋到炸好的鱼上，鱼皮酥脆、鱼肉鲜嫩、汤汁红亮；
最后撒上香菜末，一口吃下去，能同时品尝到酸、甜、辣、鲜、香，真是五味俱全。
银鱼炒蛋
用料：
100克银鱼
3个鸡蛋
适量盐
1根小葱
少许白胡椒粉
做法：
新鲜银鱼
开水绰水，变白后迅速捞出
银鱼，小葱花，三个鸡蛋，加入盐，白胡椒粉，搅拌均匀起泡
锅中大火热油，倒入蛋液转小火不停推炒
出锅
懒人版蒸五花肉
用料：
一条五花肉
酌量盐
3勺料酒
4勺生抽
3勺老抽
2勺蒸鱼豉油
2勺花椒粉
2少豆豉
1根青尖椒
1勺生粉
5片姜
2瓣蒜
适量水
做法：
将五花肉洗净切块，放入沸水中焯两分钟 
焯水后，放入容器内，接着加入上述材料，腌制半小时
腌好后，放入电饭煲，调蒸煮功能，一小时足够香软
湘西社饭
每到清明就是吃社饭的时候了，正是野蒿、葫葱的季节！！
用料：
适量腊肉
适量干豆腐
适量野蒿
适量葫葱
90%大米
10%糯米
做法：
野蒿洗净用力揉搓出苦水，切碎备用！
腊肉切丁！
湘西干豆腐切丁，大小同腊肉！
腊肉下锅炒出油后放入干豆腐炒香，再放入野蒿，起锅前放入切小段的葫葱炒一下！装碗备用！
烧开水，放入大米，小火煮6分钟左右，加入糯米再煮4分钟。共10分钟！
倒入炒好的腊肉，拌均！
放入电压力锅，煮饭模式，完成！
十分钟蒸槐花
下班回家 看到路边有个老奶奶提着个篮子卖槐花 十分惊喜现在已经到了槐花开的时候了 赶紧买了一斤 有些事错过就是错过啦 但槐花不能错过呀
用料：
500g鲜槐花 
小半碗玉米面粉
适量盐
半勺香油
半勺食用油 
做法：
鲜槐花洗净 沥干水 水沥的越干蒸出来会越不粘  我没时间直接沥了一分钟左右 
槐花放盆里 撒入小半碗的玉米面粉 普通的面粉也可以 
再加小半勺食用油 上下颠盆  拌匀 
蒸锅加水 垫笼布 把拌好的槐花 均匀的铺到笼布上 开火蒸五分钟
最后把蒸好的槐花倒入一个盆子里  加适量的盐和香油 拌匀 开吃吧
爆炒基围虾
用料：
30只基围虾
瓣蒜
克盐
勺生抽
片姜
勺料酒
根香葱
个洋葱
勺豆瓣酱
根青条椒
个干辣椒
做法：
基围虾去头，去肠，把背剪开，洗净，用料酒腌一会儿
把，姜，酸，辣椒，洋葱，香葱切好备用
热锅放油，掌握油温热度，把备好的姜，蒜，干辣椒，大葱段状，倒入锅中，放豆瓣酱，生抽，料酒
把腌好的基围虾倒入锅中爆炒，炒至两面发红，放入洋葱，条椒适量，加些许盐，味精，待起锅放香葱就好啦！
韭菜炒鸡蛋
用料：
个鸡蛋3
克韭菜
克盐
做法：
鸡蛋韭菜先混一起
炒至水没了，韭菜出水
#C妈#招牌红烧肉
五花肉，只有它的做法最能掳获家人的心❤️ 小火慢炖，肥而不腻，入口即化！
用料：
500g上等五花肉
10个鹌鹑蛋
红烧大料
盐
洋葱
姜
蒜
大葱、洋葱
冰糖
料酒
蚝油
生抽
红烧酱油
五香粉
做法：
材料准备：
鹌鹑蛋 五花肉
调料如图：

图上调料所示⬆️⬆️
五花肉切块，个人建议大块更有感觉！
反复温水清洗，直至水边清澈
加入料酒，姜片反复搓揉，肉块会渗出些许杂质。
再次清洗后，沥干水份备用。
油锅烧热，放入洋葱、大葱 、姜、蒜爆香
加入肉块翻炒出油
放入红烧大料，冰糖少许翻炒至融化
加入：生抽5勺、红烧酱油3勺、蚝油2勺翻炒至均匀上色
加入一罐啤酒，2小碗温水大火烧开
烧开转小火焖煮40-60分钟
鹌鹑蛋煮熟，过凉剥壳备用
待红烧肉快收汁时，放入鹌鹑蛋大火收汁。出锅前撒上少许五香粉即可。
起锅装盘，撒上葱花上桌。
软糯无比，肥而不腻。适合老年人和小孩食用。
【山姆厨房】桃子红茶克拉芙缇
克拉芙缇（Clafoutis）起源于法国中部，是一道非常方便快手而美味的小甜品。
制作时间:1小时。
我用的模具是6寸活底圆模。
用料：
1个爱佳果蔬 春雪桃
3包川宁蜜桃果香红茶
55克低筋面粉
60克砂糖
¼小勺盐
110克牛奶
100克淡奶油
25克黄油
2个鸡蛋
适量糖粉(表面装饰)
做法：
山姆会员商店的爱佳果蔬春雪桃果实饱满红润，萌萌哒~
将牛奶加热沸腾后，放入2包蜜桃红茶，加盖焖到牛奶自然冷却。
面粉过筛，加入糖、盐、另外1包红茶粉末。
从放凉的牛奶里取出茶包(用手稍微挤压一下，把茶包含住的牛奶挤回奶锅里)茶包丢弃不用。
将红茶牛奶和淡奶油倒入面粉碗里搅拌均匀。
加入融化的黄油(稍微留一点涂抹模具)，继续混合，最后加入鸡蛋，搅拌均匀。
活底模具涂油撒粉做防粘处理，倒入面糊。
烤箱180°预热，中下层烤20分钟，能看到面糊边缘鼓起。
在烤到第15分钟的时候，我们把春雪桃处理一下。用少许盐(分量外)和水搓桃子表面，去掉桃毛，清洗干净后去核切8块。
不去太早切桃子，是为了避免表面氧化哦。
取出模具，将桃块铺上去，轻轻压入面糊，保持果肉一半浮在面糊表面。
继续烤35~40分钟，至表面上色。
放凉脱模，撒上适量糖粉。
虾仁鱼豆腐
孩子的营养问题一直是妈妈们关心的重点，每种食材都含有不同的营养素，多多丰富食材的种类更能确保营养的摄入均衡，今天分享的是亲妈版的自制鱼豆腐，味美营养易消化，用鱼肉和虾肉作为主要材料。
 
鱼和虾都是非常适合宝宝的食材，他们都具有高蛋白、低脂肪的特点，普遍含有丰富的锌、铁等元素，相对各类的畜肉，鱼虾的肉质更为软嫩，易消化。

鱼肉里含有丰富的DHA，这种不饱和脂肪酸是人体大脑发育必不可少的营养素，所以“吃鱼的宝宝更聪明”是有一定科学依据的。

除此之外，有研究表明，宝宝多吃鱼可降低患哮喘病的风险；患上呼吸道疾病的概率也会减少一半。

而在鱼类中，肉质细嫩，容易消化吸收的鳕鱼，一向是给宝宝添加辅食的首选，再加上它没什么很多其他鱼类的腥气，更容易被宝宝接受。

虾肉中除了丰富的蛋白质，还含有很多人体需要的微量元素，比如钾、碘、镁、磷和维生素A等，和鳕鱼一起做成鱼豆腐，直接蒸出来，口感嫩滑，味道鲜美，非常容易咀嚼，宝宝也更容易消化吸收还可以再上锅煎一下，这样就又多了些鱼肉的香气，怎么吃都好吃~

适合一岁以上，对食材不过敏的宝宝
用料：
90克鳕鱼
40克虾仁
15克淀粉
1个蛋清
适量盐
适量虾皮香菇粉
适量植物油
几滴柠檬汁
做法：
把虾仁、鱼豆腐倒入放入容器中
加一个蛋清
用料理棒/绞肉机打成泥
加入淀粉
加入适量盐和虾皮香菇粉调味
朝一个方向搅拌均匀，上劲，以能立住筷子为佳
蒸碗中刷少量油，方便之后脱模
上锅蒸30分钟左右
取出容器，脱模
最后，切成合适的小块就可以吃了
鲜甜小米玉米汁
今天的早餐是微波炉蒸玉米+小米玉米汁，还有小馒头和水果，健康素食低卡饮食。这次做玉米汁用的是水果玉米，做出来的玉米汁味道很不错，比普通的黄玉米做的玉米汁要好喝很多倍！给大家分享一下鲜甜小米玉米汁的做法吧！
用料：
150克水果玉米粒
50克小米
50克木糖醇
1500毫升清水
做法：
将玉米逐粒掰下来，准备小米和木糖醇（其实细砂糖也可以，但是血糖高的人饮用，建议用木糖醇哦）。
将玉米粒和小米洗净，放入破壁机。
加入清水至1500毫升刻度处。
选择玉米汁程序，启动，制作时间共30分钟。
程序结束后，加入木糖醇，再搅打10秒至糖融化即可。
倒出，稍微晾凉即可饮用。
香菇蒸鸡腿
用料：
无骨鸡腿1只
做法：
泡发的香菇切丝铺碗底
鸡腿肉切块➕料酒、生抽、糖、胡椒粉、盐、姜丝拌匀腌制半小时
均匀地分布在香菇丝上
蒸锅大火烧开后放入鸡腿蒸15分钟
鲜、嫩香菇蒸鸡腿
火爆腰花
猪腰是我很少挑战的一道菜，个人不喜内脏。但不见得不喜就不做，为了家人营养全面，你也可以尝试做一些自己不喜欢的菜，慢慢会发现，“爱”其实很简单。
猪腰又称猪肾，有健肾补腰，和肾理气之疗效。对腰痛、盗汗的人可经常食用。
用料：
1个猪腰
半根胡萝卜
半根尖椒
适量蚝油
适量葱姜片
做法：
猪腰切花刀，横着切再纵向切，注意不要切到底，最后切成片状。我这个是在市场让老板直接切好的。
猪腰切法，从中间一剖两片，用刀片去白色点状猪躁部分。再切花刀。切好的猪腰洗净，再泡入花椒水中去味儿。泡好的猪腰，装盘孔干水分备用。
胡萝卜切菱形块、尖椒用手撕小块。葱姜切片。
炒锅热油，同时放入胡萝卜和猪腰翻炒，猪腰变色，胡萝卜变软，放入蚝油翻炒。
最后放入尖椒，和一点食盐一点白糖调味，炒匀就可以了。
关火装盘。
红糖枣糕
用料：
90克牛奶
80克红糖
27克色拉油
3个鸡蛋
80克低筋面粉
100红枣(可含核桃仁等)
做法：
所有材料备齐，牛奶没有可换成水。我用的土鸡蛋，个小，所以放了4个，如果是菜场买的笨鸡蛋，3个够了。为了营养，除红枣外，还可加核桃仁枸杞子芝麻葡萄干等。红糖可随自己口味增减。
红枣等材料打碎(不需要很细腻，有点碎渣渣的那种就可以了)。全蛋液低速打发至原来的2倍大，低粉过筛加入打发好的蛋液中，加油，水，红枣，切拌法搅拌均匀。
蛋液打发前可将蒸锅准备好并且放水加热，等所有材料混合完毕后差不多就是水开的时间(自己控制大小火)。混合均匀的材料倒入模具(什么模具都可以，只要能蒸)，上锅，大火7分钟左右(用牙签戳进去再拿出来看看，如果牙签干净的话就说明好了，不干净就再多蒸会儿)
然后就可以出锅，摆盘，发圈，圈粉啦哈哈，这个枣糕不单单有营养又快手，还可以当早饭，点心，小吃，多功能，推荐给大家！
花胶银耳糖水
胶原蛋白满满的花胶银耳汤，可以加吉利丁粉做成膏，加牛奶做成奶冻，不过我就直接趁热喝了。滋阴养颜，有海产的香甜味。
用料：
30克（约两条）花胶
朵黄金耳
1块冬瓜糖
做法：
提早泡发花胶。我用的是黄花筒，水发。无油无盐锅冷水放花胶，大火烧开10分钟，关火盖锅盖，在锅里捂着自然冷却放一晚。第二天继续无油无盐容器加水放花胶放入冰箱。一天换水三次。这是水发三天后的大小。
提早泡发好黄金耳，准备好冬瓜糖。
我用的是楼上冬瓜糖。我觉得一块的话炖一个炖盅刚刚好。
剪碎材料。
加水淹没材料。花胶冬瓜糖黄金耳。
隔水炖。水大火烧开下炖盅，10分钟后转小火。1.5个钟后关火。
柠檬百香果饮
在一家猫店里面喝过这个饮品，回家刚好这些食材都有，动一动手就可以喝了哈！喝了才发现他们店里加的是糖水不是蜂蜜。
用料：
较甜的配方：
4个（80g）百香果
半个柠檬
两勺蜂蜜
155g凉开水
单杯的配方
50g百香果
40g蜂蜜
适量柠檬
155.3g凉开水
正常甜度酸度配方：
3个（60g）百香果
75g（两勺）蜂蜜
半个柠檬
做法：
凉开水、冬蜜、百香果、柠檬准备好；
柠檬洗净、榨汁、拿了半个切片做装饰的切片；
百香果对半切开；
百香果用小勺挖出来放量杯里面；
倒入蜂蜜；我用冬蜜；
放入柠檬片用筷子/汤勺/搅拌棒等挤压一下柠檬片让汁渗透到液体里混合均匀，装杯、出品咯！好好喝、美美的果味十足。
卤鹌鹑蛋
吃火锅总喜欢点鹌鹑蛋吃，卤鹌鹑蛋味道更赞！
用料：
400克鹌鹑蛋
做法：
蛋洗净，放奶锅水里煮开，倒掉水；重新倒入沸水，水位低于蛋1公分左右，放入两勺生抽，两勺老抽，香叶4-5片，八角3-4个，桂皮碎片少许，水开后煮2-3分钟后关火，让蛋在卤汁中浸泡着，随吃随拿。
红茶咖啡拿铁鸳鸯（燕麦奶）
完全是因为个人太爱🌟巴克这个咖啡 但是周末不想出门
用挂耳是因为之前买的胶囊浓缩喝完了 家里只有这个 
茶瓦纳是🍑买的🌟巴克的
用料：
1包挂耳咖啡
15g茶瓦纳红茶粉
250ml咖啡大师（燕麦奶）
适量香草糖浆
做法：
开水泡挂耳，小半杯水即可，取15g茶瓦纳，加入香草糖浆，没有香草糖浆我觉得把糖浆内加入几滴香草精也可以，泡好的挂耳咖啡去掉咖啡包，倒入茶瓦纳，再加入燕麦奶。
云南腊肉炖白玉萝卜
在下厨房市集买的云南腊肉和腊排骨，那种只有盐和高粱酒淡淡的味道。
切片和萝卜一起炖，少许胡椒粉提个味儿，汤鲜美极了。
做个蘸料，萝卜和肉蘸着吃。
肉真是漂亮，肥瘦均匀，如果不喜过肥，炖之前煎一下想必更好！
用料：
云南腊肉
白玉萝卜
姜片
纯净水
白胡椒粉
做法：
腊肉切片，萝卜切片，加两片姜。（如果不想吃的太肥，肉在入锅炖之前，先用平底锅煎一下出出油。）
加纯净水。
大火烧开，中火炖1个小时至萝卜炖透。撒少许白胡椒粉提味！腊肉本身有咸味，不用再加盐了。
辣椒粉，生抽什么的随意做一个蘸料，萝卜和腊肉蘸着吃，再来碗米饭就齐了！
茴香凉皮
不用洗面的凉皮，简单快速吃到美味！
用料：
3棵茴香
500克高筋面粉
40克红薯淀粉
14克盐
1000克清水
1个或2个凉皮罗罗
40克烧熟的凉油
做法：
盒马超市买的茴香，买了一把，拿出3棵洗净切碎（前面的粗杆不用）。剩余的茴香包了茴香肉饺子🥟
高筋面粉、红薯粉、盐倒入容器拌匀，然后加入清水边加边搅拌，搅拌至面粉无颗粒呈稀面糊状态。有劲的不介意你多搅会，搅均匀哦，（一家四口人吃，面糊比较多，用手搅好累，我用了料理机搅，2个人吃的话把分量减半就好）
搅匀的面糊记得过筛，这样面糊更加细腻，然后加入切好的茴香拌匀。
拌匀的茴香面糊，倒入凉皮罗罗开始蒸（凉皮的薄厚是由你倒入的面糊多少来决定的，自己掌握喽，看技术咯）
面糊倒入凉皮罗罗开始蒸，一定要大火沸水盖锅盖蒸，切记是大火沸水，盖锅盖蒸差不多2分钟，面皮起大泡就熟了。提前备好一个大盆接上凉水用来快速凉蒸出的凉皮用，凉皮罗罗出锅直接放进大盆漂浮降温。
放凉后表面刷薄油，刷完油后揭下来，放入刷过油的盘中。（防粘）我只有一个罗罗蒸起来慢，两个罗罗就可以交替蒸。
蒸好的凉皮
切丝凉调、开吃。根据自家口味自己调汁吧……配菜就是黄瓜🥒绿豆芽，自己喜欢什么放什么。就是没有面筋，因为不洗面！
蒸土豆丝炒鸡蛋
无意间特别想吃蒸菜，正好家里有土豆就现用了😁
用料：
1个或两个（根据人员多少）土豆
适量，具体我也不清楚多少克😂面粉（普通的就可以）
适量盐
适量油
1个鸡蛋
一小把小葱
做法：
把土豆洗干净，去皮，用工具上梭子（弄成丝的工具😎）拉成丝，放水里洗一下后，拿出来控水沥干；
把控好水的土豆丝放一点点（少量不要多）食用油拌开，拌匀后放面粉用手抓匀，边放边抓，尽量让每根土豆丝都沾上面粉；
锅内放入适量水，放上篦子，篦子上放上蒸布，把面粉拌好的土豆丝放到篦子上，大火蒸15分钟，中间蒸个七八分钟样子时候打开盖子用筷子上下左右拌一下，拌均匀；中间空闲时间把小葱切成葱花，鸡蛋打到碗里放一点盐打散备用。
把蒸好的土豆丝拿出来一会放凉，锅内放油，油烧热，把鸡蛋倒锅里，翻炒一下，把土豆丝倒锅里，加点盐，一点鸡精（不喜欢的可以不放，依据个人口味），翻炒均匀，最后撒上葱花，关火，出锅盛盘。
萝卜焖牛腩
天气一冷，最想吃些暖和的食物了，萝卜牛腩，超想吃的有没有？为过冬而囤脂是最好的借口了，吃饱了才有力气减肥嘛，哈哈，大家一起来吧。
用料：
1斤牛腩
1条白萝卜
几个花菇
若干腐竹
4小勺柱侯酱
若干姜
若干葱
若干蒜
1/4片红片糖
做法：
牛腩清洗干净后切成大小均匀，然后浸泡10多分钟后，把血水清洗干净。
把洗好的牛腩放进锅里飞水，放2片姜片和一勺料酒进去，这样可以去腥味。水开后，煮约5分钟左右即可，把牛腩捞出来，去除血沫，清洗干净牛腩。
热油下锅，把姜，葱，蒜入进锅里爆香，然后把处理好的牛腩放进锅里进行翻炒，约2分钟左右，会闻到牛腩的香味。
把爆炒好的牛腩放进高压锅里，加入白萝卜，花菇，腐竹，葱段，柱侯酱，红片糖，1碗半的清水，搅拌均匀，然后选择30-40分钟。
基本上不用放盐已经够味了，萝卜很清甜还有淡淡的牛肉香味，而牛腩的软硬程度刚刚好，太香了！
好吃到根本停不下来的香菇冬笋肉灌汤烧卖
一般的烧卖都是糯米馅儿的，我做的这种是肉馅儿的，因为加了皮冻，所以有点灌汤包的感觉，又比包子好做多了，零基础的人也能轻松完成。
用料：
500克猪肉馅儿
10朵香菇
200克肉皮冻
200克冬笋
700克大饺子皮
10克盐
1克味精
2勺料酒
1勺生粉
4根小葱
10片姜
少许植物油
适量水
做法：
香菇切碎。
肉皮冻切碎。
冬笋、葱、姜切碎备用。
肉馅里加入葱姜末、料酒、盐、味精、生粉和植物油，顺一个方向搅拌均匀，期间分三次加入适量水，搅拌至肉馅儿体积变大。再将香菇、冬笋和皮冻加入搅拌均匀。
有现成的烧卖皮可以直接买来用，如果没有的话就买大饺子皮自己加工。
用擀面杖沿着饺子皮的外圈擀出裙边状。
一片一片擀好备用。
将适量肉馅儿放在烧卖皮中。
用手的虎口部位握紧，一边转一边收拢，上口裙边呈花瓣状，烧卖就算包好了，是不是很简单？
锅中加水烧开后，将烧卖上屉大火蒸8分钟，美味的烧卖就完成了。
可以一次多包一些，然后放到冰箱里速冻起来。什么时候想吃，只需要拿出来不用解冻，同样水烧开之后上屉蒸8分钟，就可以享用了。
鲜甜嫩滑丝瓜汤
鸡蛋丝瓜汤，小时候吃了很多，外婆每年都会种，鲜甜爽滑。
       丝瓜中含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，润肠通便。丝瓜中富含多酚类物质以及维生素C，都属于抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，从而可以清除体内多余的自由基，避免自由基过氧化，起到延缓衰老、美容美颜的效果 。
用料：
3个鸡蛋
1条丝瓜
3瓣蒜头
挤一点鸡汁
适量盐
半汤羹油
做法：
食材
丝瓜、鸡蛋、蒜头。
鸡蛋敲入碗里，用手动打蛋器调匀。
蒜头拍扁去皮。
丝瓜削皮，对半切开再斜切。
锅里放油，放入蒜头烧十几秒，倒入丝瓜翻炒1分钟。
倒入1碗水，将丝瓜煮软。
倒入鸡蛋液煮沸。
挤点鸡汁。
放点盐调味。

鲜甜嫩滑的鸡蛋丝瓜汤做好啦！