xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红枣夹核桃（简单版）
用料：
少许大枣
少许核桃仁
少许葡萄仁
少许杏仁
做法：
把所用的材料准备好！（这里我大枣是已经把核取出来的，所以可以直接用了）根据个人情况！喜欢吃多少做多少！我准备说一下我个人购买的材料，大枣（我买的最大的那种、这样做起来方便）生核桃仁（因为熟的没有拨好的、所以我买了生核桃）葡萄仁 杏仁 
生核桃仁少许！200度上下火中层烤约8-10分钟即可.火候自己掌握！颜色一定要观察好！否则会糊影响口感！微微乳黄即可！拿出冷却后使用（这一步便宜们怕省事也可以使用熟核桃仁）
加热过程中（这一步可以省掉）直接买熟的也行
这是包好后的！
全部包好后把烤箱预热2分钟！然后把包好的大枣放入烤箱中预热1-2分钟左右……根据自家烤箱来掌握（前后大概5分钟左右）预热好拿出冷却后就可以使用啦……我这种是原味的！不是很甜很甜的那种.....是大枣本来的甜味加上核桃仁 杏仁 本身的香味 葡萄干甜甜酸酸的味 很适合大众口味！
自制柚香洗洁精
用料：
柚子皮
食用碱
密封罐
清水
做法：
柚子皮，食用碱，密封罐，清水
先把柚子皮的白色部分去掉一些
切成丝放进瓶子里
然后倒入没过柚子皮的清水
再加入一小勺食用碱
盖上盖子摇晃一下，自制柚子皮洗洁精就初现雏形了， 
不过这时还不能直接用，要放冰箱1个星期之后才能用，这样柚子皮的香精油才会被充分的释放出来！
完成
用我们自制的洗洁精洗盘子，轻轻松松就能洗得非常干净哦！而且完全不伤手！
来自东南亚的小海龟🐢（小乌龟）【班兰椰香奶酪可可酥皮面包/抹茶红豆奶酪可可酥皮面包】
萌萌哒凹造型🐢海龟一家亲面包
哈哈哈
为什么刚好是一家？
因为开始做时有个步骤忽略了
就变成大小不一样的一家子啦

可以做成两种口味哒小龟龟～

【这是来自霓虹的小海龟】
抹茶口味配方：
高粉 200
抹茶粉 5（不同品牌的抹茶粉需自行增减）
蛋蛋 1个
水     蛋水总量130-150
糖     25
干酵母2.5
黄油 25
盐     2
奶酪馅儿：
奶油奶酪180
糖粉   20
蜜红豆 适量
用料：
200高粉
一个蛋蛋
蛋液用量130-150椰浆或无糖椰水
3干酵母
8g是班兰精班兰香精或班兰汁（见贴士）
25糖
25黄油
2盐
#可可酥皮
50温水
3干酵母
50粘米粉
3-4法芙娜可可粉
20色拉油
2盐
10糖
做法：
这是班兰香精
除黄油和盐其他材料揉到扩展，再加黄油和盐揉到完全状态出膜。
一发温度不超过28℃，至两倍大
一发的时候制作内陷儿：
潮汕味道的芋泥葱油馅儿：
芋头蒸熟过微波炉叮熟，加入适量糖和葱油，碾压碎
分出四个团子待用（我的大概每个50g）忽略右边滴😂
一发好了，排气分4团滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
松弛好，包馅，开始造型小海龟，每个团记得分出六个小团做头四肢尾巴，不然就像我一样变成大小海龟了😂
组装好可以开始二发，温度不超过38℃至二倍大
（这个忘记粘尾巴了🌚）
二发时制作酥皮：
40度左右水加干酵母融化，分次加入粘米粉，可可粉，糖，油，盐，搅拌均匀，液体稍微有点流动即可。
注意浓稠，水和粉要调节好
酥皮可可液装入裱花袋
二发完成把酥皮液挤在龟体↑，每个头用两颗黑芝麻装饰
180°，20分钟，注意后面五分钟加盖锡纸以免酥皮烤过
松软拉丝和芋泥～😂这个芋泥还可以再油点
海带龙骨老火汤
大家可以试试
用料：
700g龙骨
适量海带
一根胡萝卜
一根玉米
适量姜
适量水
一小勺 醋
做法：
将龙骨洗干净，放入砂锅内放入适量的水，放一小勺醋进去煲一个小时
放一小勺醋呢一是为了去腥二让骨头更好的钙化
等到汤呈现浓白色的时候就把海带胡萝卜玉米姜一起放下去煲两个小时
，，
，，
这样就做好了，浓浓的汤好好喝啊！大家也可以尝试一下。
煲好了就可以根据自己的口味来添加盐
炒南昌米粉
一道简单却费时的主食
用料：
南昌米粉
芹菜
鸡蛋
胡萝卜
做法：
干的南昌米粉用开水煮熟 以没有硬芯吃起来弹牙且软糯为准。然后捞出用凉水冲净表面
煮米粉的空档芹菜胡萝卜洗净 切丝
锅中放油 烧热后直接打入鸡蛋搅散 待鸡蛋凝固加入芹菜丝和胡萝卜丝 翻炒 放少许生抽 和盐调味 菜熟后放入米粉拌匀略炒 出锅
冰糖银耳炖雪梨
秋天很适合喝的甜汤
用料：
一朵银耳
一只梨
适量冰糖
做法：
银耳净泡8小时，剪下蒂，洗净。
梨切小块。
把银耳和雪梨放入电饭煲，加入两大碗水。按下煲汤功能键。（不用电饭煲，用小锅炖也行，大火烧开后转小火慢炖约一小时，注意不要溢出）
快好时，加入冰糖。即可。（我是放在电饭煲内，保温情况下继续焖30分钟）
油焖大虾
过程忘记拍图片了，直接上菜谱吧。
用料：
只虾
根葱
片姜
瓣蒜
勺泰式甜辣酱
玉米粉
做法：
葱姜蒜切成末，爆香，下适量甜辣酱翻炒几下
加入虾翻炒至红色，加少量水，盖上锅盖，焖一会儿入味
加盐，等待收汁，加一点点水淀粉勾芡
起锅装盘
芒果虾仁
应季的水果，加上虾仁，可以做出东南亚的风味
用料：
半斤大头虾
半个大芒果
一撮香草
少许研磨海盐
少许淀粉
2勺柠檬汁
2滴白酒
1小勺白胡椒粉
做法：
大头虾处理好
处理好的虾仁加盐，少许白酒，生抽，白胡椒粉腌制两小时
滑入虾仁，变红后加入芒果丁
芒果煮出汁，加香草（罗勒，百里香等混合香草）
最关键的，加两大勺柠檬汁，增加酸甜风味
最后加点淀粉，装盘出锅啦
黄豆炒肉
用料：
适当黄豆
适当五花肉
适当酱油
适当盐
少量葱
少量蒜
做法：
首先将黄豆泡好
锅中放入油烧开，放入葱花和蒜，翻炒出香味放入肉翻炒到变色，放入泡好的黄豆，翻炒，放入酱油，盐，
紫薯牛奶馒头
用料：
200克紫薯
700克面粉
适量牛奶
6克酵母
少许麻酱
做法：
紫薯蒸熟或煮熟后去皮压成泥，取100克紫薯与300克面粉，加3克酵母和适量的牛奶和成软硬适度的面团。400克面粉加3克酵母和适量的牛奶和成面团。最好将牛奶稍加热到四十度左右，取少量将酵母融化后再和面
面团发酵到两倍大，放在室温下发酵就可以，但是发酵的时候一定要盖上保鲜膜或一块湿布，否则表面会干
后反复揉搓，取一半用面条机分别压成紫色和白色的的面团，叠加在一起，卷起
然后切成三厘米左右的段即成紫薯馒头
另取两块面团（紫色和白色等量），分别擀成薄片后叠在一起
表面涂抹麻酱后，撒少许盐抹匀
卷起后切成小块
将面团稍微拉长，中间按一下，然后将两个头捏紧即可。盖上保鲜膜或湿布放在温暖的地方发酵30分钟左右
笼屉上面铺湿布，将馒头摆在上面，中间留出空隙。锅中放凉水，将蒸屉放上，大火25分钟即可。关火后5分钟再开盖将馒头取出即可
老醋菠菜拌蛋丝
疫情期间只有吃最治愈，所以除了吃就是吃。全家宅家不运动，一个个都胖成了球，真是在养猪，一个比一个肥，等不到过年似乎都可以宰了吃肉啦。
        晚上做饭时候在这道菜做了点手脚，自己还在暗暗窃喜，少加入了一勺糖和老醋，佩服自己的明智，这会就我自己变成肥羊默默的在吃草，默默的只吃了这盘菠菜。分明平日里总说菠菜也不胖人，要做就大方点，多做点的。哭泣……
1、菠菜里含草酸，所以食用时候要焯水。
2、40岁以上不建议使用菠菜，因为菠菜吃入体内以后，草酸和体内钙生成草酸钙会导致人体缺钙。
3、同样草酸和体内的锌形成草酸锌，也不建议常食用。
虽然好吃也不要贪嘴常吃哦(´-ω-`)
夜间拍摄图片太暗了，大家对付看吧，别嫌弃我碎碎念🤭看菜谱🧐
用料：
一小捆菠菜
2个鸡蛋
2勺生抽
1勺耗油
适量芝麻油（香油）
2勺白糖
1勺陈醋
半小勺食盐
一丢丢白芝麻
做法：
菠菜洗净切段，水烧开放入菠菜。嫩嫩的菠菜焯水两分钟，根茎粗的菠菜焯水三至四分钟就可以，焯水时仔细观察别煮过了。焯好的菠菜投冷水过一遍，挤净水分备用。
鸡蛋加入1/3勺盐打散，加入盐的蛋液会搅打的特别均匀。
开火，调至中小火，锅中刷油，我这锅口径20的，两枚鸡蛋也就做两张薄蛋饼。口径十五的就分三张或四张，也要视鸡蛋大小。
锅热后，端起锅倒入一半蛋液，用手持锅柄转动锅身，要蛋液铺满锅。放在火上，蛋液凝固以后扣在案板上。一般也就半分钟就熟了，转动完的蛋液基本就熟了。第二张饼不刷油也可以的。
熟蛋饼是这个样的，折三折以后中间切一刀再叠加一块切成细丝。
加入调料，两勺生抽、一勺耗油、两勺白糖、两勺陈醋，一勺香油。陈醋浇在白糖上更好化开。拌匀以后装盘撒白芝麻，不加芝麻也很好吃。拌好后尝尝味道，根据自己口味再做调整。
简易版芝士烤吐司
某天逛超市看见了芝士片就买了一包回家，然后家里正好有吐司，就突发奇想烤一下啦
用料：
一包芝士片
一包吐司
一小颗生菜
三根火腿肠
两片洋葱
做法：
首先我的芝士买的是这个，就是超市里随手买的。里面每一片是单独小包装分开的，比较干净和方便。
烤箱200度，10分钟预热，然后把火腿肠，生菜，洋葱切一切放在吐司上，盖上芝士片。
都盖好之后，烤箱预热好以后放入烤箱中。
烤箱200度，烤十五分钟就好啦。这是吐司没切边边的，边上硬硬的有一点点苦。
这是切掉边边的，烤完边上一点点微焦，很好吃。
嘻嘻，香。
不用烤箱的芝士焗饭
喜欢吃芝士，但家里没有烤箱，用了这个方法，平底锅就能做芝士焗饭。
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
1小块瘦肉
半个洋葱
1个西红柿
1小包番茄沙司
100克芝士
1勺黑胡椒碎末
4瓣蒜
做法：
洋葱切小块，西红柿去皮切小块，蒜切成末，瘦肉切片。
平底锅放少许油，煎肉片至两面金黄，备用。
1.平底锅中放少许油，待热放入蒜末和洋葱翻炒至洋葱变透明。
2.放入西红柿接着翻炒，放入黑胡椒碎末，盐，两大勺水，一调味勺淀粉，一小包番茄沙司，翻炒均匀，盖上锅盖，小火等5分钟。
3.倒出炒好的酱备用。
1.平底锅中放少许油，待锅热后，放入白米饭，两颗鸡蛋直接打入锅中，用锅铲将米饭与鸡蛋均匀的炒在一起。根据口味可以放一点盐。
2.待米饭变干不在粘在一起，粒粒分明后，倒入之前步骤3做好的酱汁和瘦肉翻炒均匀，在锅底铺平。
3.将碎芝士均匀的撒在上面，盖上锅盖，小火5分钟，即可出锅。
发芽谷物全麦面包
发芽谷物用了糙米、燕麦米、小米和藜麦，干酵母直接法发酵，面团发酵的速度很快，没有多余的油脂味道特别朴实，由于面团有大量发芽谷物和全麦粉筋度会弱一些，建议切薄片吃前用多士炉烤的脆脆的超级香！

发芽谷物的具体操作sunny写的超详细还请参考
用料：
285g全麦粉
315g（发芽后重量）发芽谷物
8g酵母
8g海盐
20g红糖
220g（酌量增减）水
做法：
发芽谷物浸泡12小时后淋干水，盖保鲜膜静置等待发芽，每12小时冲洗一次直至全部发芽（藜麦发芽速度很快要分开发芽）
谷物全部发芽后用料理机打碎，将所有材料混合揉至能拉出粗膜
面团温暖处发酵至1.5倍大后排气，整形成吐司放入模具中进行二次发酵
当面团发酵到模具八分满时烤箱180度预热，烘烤45-50分钟，上色后表面盖锡纸
烘烤完成立即脱模，完全晾凉后再切片
天然酵母鲜奶油土司
配方来自《烘焙新手必备的第二本书》
用料：
天然酵母200g
老面面团50g
高粉210g
低粉20g
细砂糖10g
动物性鲜奶油90g
盐1/4勺
无盐黄油20g
做法：
已经为养过的天然酵母2-4小时内使用，这时候的活动力最适合做面包
将所有材料（除黄油外）放入钢盆中搅拌搓揉成为一个不粘手的面团（液体的部分要先保留30ml，在面团已经搅拌成团后再慢慢加入）
再将切成小块的黄油加入面团中搅拌搓揉到完全融合，继续揉到可以撑起薄膜
在面团表面喷一些水，盖上保鲜膜放在温暖密闭的地方发酵至两倍大
桌上撒一些高粉，将发好的面团移出，表面也撒一些高粉，将第一次发酵完全的面团空气拍出，平均分割成2等份（每块约300g），滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
将休息好的面团擀长，由短卷起，收口，收口朝下放置土司模具中，手轻轻压一下使得两团面团高度平均
在面团表面喷些水，放在温暖密闭空间再发酵60-90分钟，约八分满时，将烤箱预热至210度
面团约发酵到九分满时，将土司盖盖上
放入已经预热好的烤箱中烤38-40分钟
烤好后马上倒扣出来放在铁网上晾凉
Bakingpie-香酥夹心豆沙酥
准备工作：*100g黄油室温软化。
用料：
100g黄油
1个蛋黄
适量豆沙
50g糖粉
150g低筋粉
做法：
100g软化的黄油和50g糖粉倒入打蛋盆中，打至融合
再倒入鸡蛋继续打至融合。
最后倒入150g低筋粉搅拌
成为饼干面团。
饼干面团搓长擀扁
中间放上豆沙包起
最后用刮板切成小块摆入烤盘中，刷上蛋黄。
烤箱开上下火160度预热10分钟，放入饼干烘烤15分钟左右即可。
清蒸海鲈（美味简约版）
作为典型吃货和做饭白痴的女儿要求菜的做法尽可能简单，但味道却要鲜美，我继续努力……
用料：
1条（500克以下）海鲈鱼
三片姜
1勺料酒
少许生抽
少许葱花
少许花生油
做法：
洗干净的鲈鱼装盘，撒上姜末后上锅大火蒸6分钟。
蒸好的鱼端出来倒出盘子里的汤（不能留有腥味儿的汤），撒上葱花。
小碗里装入生抽和料酒（3:1）作为料汁备用。
调汁前爆油，锅热后倒油（花生油），油热后倒入一二滴生抽听到呲呲声。
一滴生抽炸油后爆出酱油香味儿后立刻倒入小碗中准备好的料汁后马上关火。
马上将炒锅里的料汁倒入蒸好的放入葱花的鱼上，完成了所有制作过程。
奥利奥布朗尼♡
虽然味道没有奥利奥咸奶油那样好吃到哭(´･Д･)」
但也是萌玲儿的最爱之一！
特地的研究了这个方子
虽然弄的很累~但这一切都是值得的！
让泥萌也吃到这种美味，是萌玲儿最大的幸福......
用料：
布朗尼蛋糕
32g低筋面粉
25g可可粉（巧克力也行）
50g黄油
15g牛奶
2个鸡蛋
25g糖1
50g糖2
奥利奥饼底
10g黄油（饼底的）
8g牛奶（饼底的）
装饰
随意奥利奥
做法：
材料，先准备好噢🙋
不然你想边做边找也不怪我咯🌚
  我这里做的是减半的~因为萌玲儿没6寸模具😭😭😭
6块奥利奥去夹心~木棍 敲！敲！敲！😉
将将将！
饼底的黄油融化加入🙆
搅！搅！搅！😎
饼底的牛奶倒入~搅拌均匀😏
酱紫啦💁
扑入模具底部🙆
开始做布朗尼～准备已软化的黄油（蛋糕的）打至1倍大👻
牛奶（蛋糕的）和糖1加入🙋
搅拌均匀～^_^
加可可粉（如果用的是巧克力，现在就把巧克力融化加入）
搅拌均匀😁
       然后放一边备用
预热烤箱175度中下层
鸡蛋打入碗中再加低筋面和粉糖2
然后搅拌均匀就好辣🙋🙋🙋
然后把刚才备用的可可糊和鸡蛋糊搅拌均匀😉😉😉
加入刚才的奥利奥饼底的模具中😚😚😚
掰几块奥利奥😝😝😝
入烤箱烤30分钟左右🙆然后要知道自己烤箱的脾气噢～我的烤箱温度偏高🌝
出炉😍
冷却～
吃吃吃吃吃吃吃吃😍😍😍😍
萌玲儿是辣种看见吃就停不下来的辣种银🌚🌚🌚
番茄蛋炒丝瓜
嗓子疼，不敢吃肉了，素炒个丝瓜，喝点小米粥。
用料：
根丝瓜
个西红柿
个鸡蛋
瓣蒜
克盐
做法：
1.两个鸡蛋打散，摊熟，盛出备用
2.西红柿水烫去皮，切块备用
3.丝瓜削皮，皮要去多点，口感好。切滚刀块，泡盐水防止变色。
4.锅里加猪油，香。放拍好的蒜，放丝瓜块，翻炒一会，加西红柿茄蛋。加生抽五香粉盐，翻炒，感觉快熟了，点香油和醋，出锅。
阳春面
扬州人的一天是从这一碗汤面开始的。
用料：
1份面条
1勺生抽
1-2克胡椒粉
2-3克猪油或芝麻油或色拉油
半根青蒜叶
1个鸡蛋
做法：
1.小火加水煮开，
2.面碗中加入生抽，胡椒粉，油和青蒜叶。加入1-2汤勺开水冲开，搅匀。
3.开水锅改小火，加入一个生鸡蛋，做荷包蛋。
4.水开后，下入面条煮熟，三滚三开，即可捞出，放入调好的面碗里，一碗香喷喷热乎乎的阳春面就做好了。
小料和馄炖的搭配。
花样花卷
这三样花卷是送给朋友的，这个朋友是个真心的，一心先为朋友考虑的朋友，被宗宗奉为偶像！
用料：
适量克水
适量克糖
适量克面粉
若干克发酵粉
做法：
把面粉，糖，发酵粉混合，用适量温水放入厨师机按和面程序5分钟即可。
发酵原来面团2倍大即可，取出排气。做成花卷上锅。上气后十五分钟即可关火，2分钟揭盖取出！
小美的爆炒猪心
在这里难得看到有卖猪内脏的，所以随手买了一个。不知道小美是不是能胜任爆炒的任务。结果是除了不够漂亮，味道出奇的好，猪心嫩嫩脆脆的，口感极佳，忍不住推荐给大家。另外，最近手机的相机出了点儿问题，经常黑屏，连最后这张成品照都是用家人手机拍的，所以以下食谱没有图片，不要期待😂
用料：
1个猪心
1根长青椒
1汤勺老干妈豆豉
1汤勺蚝油
适量料酒，生抽，白糖，白胡椒
1瓣大蒜
做法：
1. 猪心的处理非常重要，要去掉血水和腥气，这是后面菜品好吃的关键。洗净猪心，切薄片，泡清水，期间，换揉捏猪心片挤压血水，换几次清水。
2. 用料酒，生抽，白胡椒腌制猪心，半小时左右。
3. 小美主锅乘小半锅水，10分钟100度速度小勺把水烧开。
4. 小美设置半分钟也就是30秒100度速度反转小勺把猪心片汆水。
5. 时间到立刻倒出猪心片沥干水份。
6. 加入一瓣大蒜，先4秒反转速度4给大蒜剥皮，再5秒速度5切碎大蒜，刮刀把大蒜划入锅底，加青椒，2分钟v档速度小勺爆香。
7. 迅速投入猪心片，加入老干妈豆豉酱，蚝油，生抽，糖，1分钟v档速度反转2翻炒。
8. 出锅就是喷香爆炒猪心啦！
超懒人版凉拌茄子豆角
家里还剩了豆角和茄子，不想吃用油炸过的东西，感觉很不健康，所以就用水煮了豆角，放蒸笼蒸熟了茄子。然后用海天辣豆瓣酱，麻油，醋蒜粒儿～就变成了这道开胃又下饭的凉拌豆角。
用料：
1个茄子
20根豆角
2大勺蒜粒或者蒜末
1大勺辣豆瓣酱
1茶勺麻油
做法：
没什么特别的，就是把豆角和茄子都弄熟水蒸就行，然后把其他的佐料一起加进去搅合搅合就好啦～～～
椰浆小餐包～小美版
宅家的日子天天做面包也做不够
今天消耗椰蓉和椰浆
改良了一个小美版的食谱
面包变得更快手了
用料：
汤种
20克高粉
100克水
主面团
85克椰浆
45克鸡蛋
5克酵母
50克糖
15克奶粉
300克高筋面粉
80克低筋面粉
35克黄油
5克盐
90克椰浆
20克糖粉
适量泡浆
做法：
先做汤种，20克高粉和水一起放入主锅
2分钟/80度/速度2搅拌均匀
这是做好的汤种
然后加入椰浆、鸡蛋、酵母、糖
2分钟速度2搅匀
这是搅拌好的样子
加入奶粉、低粉、高粉
30秒速度3逐渐增加到6混合

混合好后，选择揉面模式6分钟
加入软化好的黄油继续揉面2分钟
揉面过程中加入盐
揉好后的面团
8分钟出手套膜
盖保鲜膜室温发酵至两倍大
判断面团有没有发酵好的方法是用手指沾面粉在面团中间戳个洞，没有回缩就是发酵好了
面团排气后平均分成16等份，滚圆，整齐放入28*28的烤盘，开始二发，烤箱发酵功能设置35度，下面放一盆热水，发酵至两倍大，大概需要一小时，时间不固定，具体看状态
准备下椰汁，糖粉和椰浆充分混合就可以
发酵好后倒入椰汁，用刷子每个面团都刷一下，最后撒上椰蓉，同时预热烤箱上下火170度，25分钟
入烤箱中层
烤好出炉，太香太软了
没有控制住嘴巴，一人吃了两个
麻辣龙虾面
用料：
斤小龙虾
面
做法：
煮好的小龙虾留出部分汤汁 加几个小龙虾。煮开 加入面煮熟 就好了
茄子煎蛋
用料：
3个鸡蛋
2根茄子
若干瓣大蒜
2个红辣椒
3克盐
15克油
1勺生抽
做法：
茄子切丝，加盐抓匀腌制10分钟，再挤干水。
热锅烧油，放入切好的辣椒，蒜丁翻炒至8分数熟后出锅。
将出锅后的茄丝放入提前打好鸡蛋液。
茄丝与鸡蛋液搅拌均匀。
锅中热油，开中火将茄丝蛋液煎至两面蛋液凝固即可出锅入盘，口感绵柔的茄子煎蛋就做好了。
海鲜至尊披萨（超快手）
超快手的一款披萨
一次发酵就可以
冰箱有什么就放什么配料
顺便清理了冰箱库存
用料：
披萨底
250g高筋粉
8g细砂糖
4g盐
130g水
3.5g酵母
12g黄油
配料
适量鲜虾
适量鱿鱼
适量洋葱
适量蕃茄酱
少许罗勒碎
适量马苏里拉芝士
做法：
把披萨底底全部材料混合揉成光滑的面团
均分成2份，擀成圆形放在油纸上，松弛15分钟左右
松弛的时候可以准备配料，把鲜虾去壳，鱿鱼洋葱切好，平底锅开小火倒入色拉油，全部的配料倒入，撒点黑胡椒粉，少许盐，煎熟取出备用
松弛好的披萨底，如图滑几道，用叉子扎孔
把番茄酱均匀的涂抹开来，撒点罗勒碎
预热烤箱上下火200度，撒一层马苏里拉芝士，均匀的摆放配料，表面继续撒一层芝士，如图捏出角
放入烤箱中层烤至20分钟取出再撒一层芝士烤5分钟左右芝士融化，就可以开动啦
四川麻辣水煮鱼
小时候不爱吃鱼，但是爸爸常做鱼，后来读高中，离开父母，独自生活，就喜欢吃鱼，可能是怀念和父母在一起的时光吧！😃
        ⚡注意：鱼买活的，叫卖鱼的杀了，切片，不需要太薄，要不容易烂。
用料：
鲜活草鱼
料酒
油
盐
可放可不放藤椒油
葱 姜 蒜 芹菜 香菜  
少量豆瓣酱
根据个人喜爱选择口味好人家 青花椒鱼调料
1个鸡蛋
根据个人喜爱选择，也可不放配菜一两种
淀粉
辣椒面
做法：
鱼拿回去洗了，把水滤干，放盆里，把鱼调料里的干调料包倒进去，放一点料酒，适量淀粉，鸡蛋清，抹匀，这个时候就洗菜，切菜，鱼腌20分钟。
把配菜洗好后，切条，姜蒜切片，大葱，小葱，芹菜根切段，葱叶子，芹菜切成长节，香菜撕开，切长节。
烧油，油热后，小火，放姜蒜，鱼调料中的酱料包，豆瓣酱少许(也可不放），炒香。
放热水，鱼头，水沸腾后，放配菜，小葱大葱芹菜段，一勺料酒，煮三到五分钟，把鱼片一片片放进锅里，轻轻划散。放少许盐，沸腾后，放生菜，葱叶，芹菜叶，关火。
另起一锅，放油，烧8成热，把鱼调料包中的花椒，干辣椒，辣椒面撒到刚才做好的鱼上，把油浇上去。可以开始享受美味啦！
减脂虾仁鸡胸肉饺子和包子
用料：
500g鸡胸肉
干香菇韭菜
包菜胡萝卜丝
虾仁虾米
木耳洋葱
做法：
自己和面做饺子皮，300克普通面粉，150克水，和面至光滑表面刷葵花籽油放在保鲜盒醒面数小时。
韭菜胡萝卜丝木耳切碎，干香菇泡好后切碎，虾米也切碎
鸡胸肉切碎调味，加一点芝麻油
洋葱炒香，然后把包菜碎也稍微翻炒
虾仁切碎
虾仁不加到馅儿里，单独在包的时候加进去
一开始用这个切皮法，擀面皮用了很久很久太费事了，还是切小挤子一个个擀更快
第一轮的饺子皮
包的有点随性，第一锅蒸饺，好吃
蒸熟了皮还是有点干
加上甜辣酱，好吃
水煮，好吃！清汤都好喝！
包子皮：面150克水75克白糖20克盐1克，和面到光滑发酵1小时，切小剂子擀皮
多撒点面粉
上锅
好吃，皮薄馅儿大，童叟无欺
驱寒紫苏姜汤
冬天天气寒冷，容易受凉感冒，熬此汤发汗驱寒无副作用。
用料：
一块姜
1把紫苏
适量红糖
一小把葱白
适量陈皮
做法：
葱白洗净，生姜不去皮洗净切片，陈皮洗净（家里没有陈皮了，剥了一个橘子😂，请见谅）
干紫苏洗净放适量水
紫苏、陈皮、生姜先大火熬开后关小火，放入葱白熬一会儿即可
碗里放入红糖，把紫苏生姜水倒入，和好即可，趁热喝！崽崽喝完发了一身汗！
香辣田螺
香辣田螺。我和老公都特别爱吃的。经常都会买来吃。😂😂价格便宜，做法简单。好吃不贵的一道菜。这是我第一道上传的菜。以后也会陆续推出一系列的菜 。希望大家多多支持。（）
用料：
葱姜蒜适量田螺   四斤
干辣椒段一大把花椒一小把     
适量料酒    白酒 
半包。喜欢辣可以放一包火锅底料 （推荐德庄火锅料）
适量盐鸡精
适量葱花
做法：
我买田螺得时候让店家用机器把田螺的屁股绞了的。如果店家没有机器可以绞。就自己用钳子剪吧（这是个力气活）😂😂😂  洗净。多洗几次。我洗了四五次。烧锅开水。水开放田螺，放点料酒白酒。去腥。捞起来过凉水。再洗两三次。然后虑起来备用。
葱切段。姜蒜切片。
热锅凉油（油可以多一点）。七成热放入葱姜蒜辣椒花椒。炒香
加入火锅料（我放了吃火锅的红油。所以放了半包）
炒香。一般家里是没有火锅红油的。没有可以不放。
加入田螺。翻炒。加入盐。多放些。料酒白酒再加一点。翻炒均匀。盖上锅盖闷几分钟。
然后加热水或开水。没过田螺。最好多放些。有汤汁才好吃。然后再盖上锅盖闷十分钟左右。（千万不要把汤汁烧干了！！！！）
汤汁这样就差不多了。加味精或者鸡精。尝一下汤汁的味道。要有点咸才可以。如果不咸就再加一点盐。
最后可以加点葱花装饰一下。😁😁
香辣田螺完成啦。么么哒～😝😝
老叶诺亚方粥(超低卡超减肥超饱腹)
减肥也能吃出幸福的味道哈哈哈
用料：
1个花菜
10g巧克力味蛋白粉
15g花生酱
2个草莓
15g蓝莓
15g葡萄干
做法：
首先是一颗花菜
水开了放到锅里煮煮煮15分钟
沥干水分，捣碎成泥，看自己食量决定吃多少哈，拌上花生酱和蛋白粉，草莓切块，撒上蓝莓葡萄干，当当当当！
好看吧
好吃！
牛油果意大利粉
牛油果
我感觉身边大部分人都不爱吃
不过我还是挺喜欢的拿来弄沙拉吃
昨天在别的公众号平台上看到了这个做法
今天做了一回自己感觉口感很棒
看着那么简单
就来当一回美食的搬运工
用料：
半只熟透的牛油果
80ml牛奶
1人份意大利面
少量黄油
少量盐
少量糖
少量芦笋
做法：
意大利面和芦笋煮熟后，放一边备用。
牛油果和牛奶加糖，搅拌在一起，成面糊有流动性状态。
热锅放入黄油，芦笋和意大利面一起放到锅里面炒香，再加点盐。
最后把牛油果酱放入锅里面和意大利面翻炒几下，就可以上碟咯。上碟后撒点欧芹或者胡椒粒装饰一下。
蜂蜜吐司--没有糖的甜吐司
这款吐司是我家上桌率最高的一款吐司，儿子吃了以后就不让我换款了。有微微的甜味，夹上黄油或果酱，实在是好味。用蜜蜂完全代替了糖，又让怕胖的妹子有了些心里安慰，以为多吃点也不会胖，哈哈。
用料：
250g高粉（金牌）
3G盐
145g水加一个鸡蛋（或者全部水）
15-20g黄油
3G酵母
50g蜜蜂
做法：
松下106面包机程序1，烧色浅。面包取出后，放置20分钟，趁面包还暧，套上保鲜袋
放一夜后，打开保蜂袋，面包皮皱皱的，软软的。
最爱皱皮面包
切开
好吃
凉拌猪蹄
这是属于妈妈的味道。每次回家妈妈都会为我做这道菜，如今远离家乡，每每吃到这道菜时都会让我想家…
用料：
2个猪蹄
100克青辣椒
5克香菜
20克小葱
5克姜
10克蒜
55克盐
10克味精
30克酱油
5克醋
100克红油辣椒油
5克花椒粉
做法：
把猪蹄洗净，然后放入锅中加水小火慢煮，同时再放入三片姜片，放50克盐。煮2个小时左右。（煮到用筷子可以插入猪皮就可以了，不用煮得太软）
煮好后，捞出猪蹄，凉至冷却。（如有条件，可加入冰块泡制冷却）
把小葱、香菜、葱、姜全部切成小粒状。把切好的蒜和姜末放入装有开水的小碗中泡制。（这样的目的是让在凉拌的时候更出味）
把青辣椒洗净后，放入锅中煸炒，此时锅中不需要有油，炒制有些青辣椒出现一些黑糊状态，熟了即可。
把炒好的辣椒凉制一下，再把它们剁碎。
此时等猪蹄凉透后，即可把青辣椒碎、姜蒜水与猪蹄混合在一起，同时加入再5克盐、味精、花椒粉、醋、酱油、红油辣椒，一起拌制，装盘，最后撒入小葱与香菜
高粱煎饼
用料：
300克高粱粉
3个鸡蛋
3调羹白糖
适量水
做法：
所有食材混合一起揉，揉到面团干净不粘盆后，揪下一块面团揉圆压瘪，如果饼裂开（如图），则面团太干，水不够，稍加水混合继续揉。
调节水量，直到如图状态，湿度合适。
油热，下饼煎制，其实不用太多油，我图中失手放多了。
小火慢慢煎，两面煎制。
粗粮还美味，没想到我小儿子非常爱吃，一个人霸占着吃～
豆豉鲮鱼炖羊排
网友都说甘竹牌豆豉鲮鱼好吃到爆炸，我买了发现，emmmmm，只能说同行映衬的好而已，味道是真一般。但是豆豉鲮鱼炖羊排，却是能把鲜发挥到极致，哈哈哈哈哈。挑食胃口不好的妹妹都很喜欢。羊排买的天猫超市的，有点肥。拿来烤正好，选了四块不肥的拿来炖，嫩，软烂，鲜香。没有鱼肉的腥味，也没有羊肉的膻味，666。鱼配羊真的可以互相去腥了，上次河豚汤炖羊血，膻味也很淡，鲜的要死。
用料：
4块羊排
半个洋葱
一根胡萝卜
半盒甘竹牌豆豉鲮鱼
8个口蘑
5个兰溪牌小萝卜
1勺鲍鱼汁
3勺李锦记薄盐生抽
1勺白糖（可不加）
1把香菜
5块豆腐结
做法：
羊肉泡水两个小时，出血水。洋葱切块，胡萝卜切块，口蘑对半分，兰溪小萝卜对半分。香菜切成香菜末
热锅冷油，下洋葱丁，再下豆豉鲮鱼，然后炒香后放起水沥干的羊排，炒至羊排变色。
倒入三勺生抽，鲍鱼汁，白糖，继续炒一会，然后加入兰溪小萝卜，口蘑，胡萝卜。翻炒几下后加入热水，加入豆腐结，大火开炖
水开后转小火慢炖，炖40分钟，然后筷子一戳羊排厚部分的肉可以轻松插入。尝咸淡，不够加盐，撒香菜末，然后可以关火了
花生酱面包
用料：
300克高筋面粉
100克黄油
150克牛奶
5克酵母
100克花生酱
45克糖
1个鸡蛋
做法：
先将面粉+30克白糖+酵母用牛奶揉成面团、再加入黄油继续揉匀醒发至两倍大。花生酱加入15克白糖微波加热10秒钟待用！
将发好的面团分成均匀等份、包入花生酱揉成面团、在用擀面杖压成长舌状、用刀轻轻在表面划几下卷成长条首尾左右旋转拧在一起、二次醒发10分钟。表面刷蛋液撒芝麻烤箱180度上下火20分钟即可
清爽开胃——Guacamole 墨西哥风味牛油果酱
去墨西哥餐厅只喜欢这个酱，他们搭配着油炸玉米薯片吃，我喜欢和欧包一起吃～
牛油果很健康，但我不喜欢它的腻，这个酱刚好盖住了它的腻，而且风味独特～
原料都很家常，自己做的不比餐厅差～
以下是1～2人量。
用料：
1个牛油果中等大小
1tbsp切碎的红洋葱
2tbsp切碎的西红柿
1tbsp切碎的墨西哥辣椒
1tbsp切碎的葱
1tbsp切碎的香菜
半个青柠檬汁
适量盐
适量现磨黑胡椒
做法：
牛油果去壳，搁大碗里用叉子碾成泥。
将所有材料加入牛油果泥，搅拌均匀即可食用。
欧包切片，或吐司切片，或烙饼，一抹就是健康一餐～
十分钟快炒看似干巴的虾仁🍤炒鸡蛋 🥚
我真的好爱做这种  十分钟能烧好的菜😂
喜欢干的蛋就多炒一会  喜欢滑蛋就8分熟就关火
用料：
3个（那天三个人就下了三个）鸡蛋
适量盐
1勺料酒
1勺淀粉
适量味精
0.5小勺（吊鲜味用，可不放）糖
做法：
虾仁洗净，控干水，加料酒一勺，淀粉一勺，盐
5小勺，腌制几分钟。
准备母鸡蛋🐔3个 …加盐
5小勺…打散…
锅内放点油（比我多点） 翻炒下虾仁…至9成熟 盛出……… 
锅内剩下有足够油煎蛋就可以不用倒了…不够就加点……油不要加热到冒烟，56成热就可以下鸡蛋了………翻炒翻炒翻炒… 至快凝固，倒入虾仁… 尝尝咸淡，不够你再加点盐，鸡蛋八成熟后  就关火加
5勺味精………
出锅
适合减脂时期吃的玉米鸡肉丸
留学忙起来的时候根本没时间做饭，所以做一点鸡肉丸子放冰箱冷冻保存，煮面时候放几颗就行啦~而且也是减脂必备哦
用料：
500g鸡肉末
半罐玉米
少许盐
两勺酱油
1勺淀粉
少许黑胡椒
1只蛋清
做法：
因为懒得自己剁馅，就在超市买了鸡肉末
鸡肉末里加入一个蛋清，半罐玉米粒，一勺淀粉，蚝油、酱油、盐和黑胡椒根据个人口味加入。
开始往一个方向疯狂搅拌，说真的我搅拌的手都酸了，但是用力搅拌后丸子会很q弹！
勺子蘸水，刮一点肉，在手掌心弄成肉丸的样子然后放入水中，丸子都浮起来就说明熟啦
放凉后放在密封袋里，冷冻保存，非常方便，以后吃面煮汤的时候扔几颗就行啦
低碳生酮芝士夹心厚蛋烧
用料：
2个鸡蛋
10g美乃滋
适量盐
5g橄榄油or黄油or椰子油
20g～芝士比如马苏里拉
做法：
鸡蛋中加入美乃滋和盐，打匀。锅里小火热油。
倒一半蛋液
芝士放下半部分中间
上半往下折叠
推上去，放入剩下蛋液，挑起上半厚蛋烧让蛋液流入，两者结合
还是上半往下半折叠，推上去，用平铲压压侧面，上面，整理形状，完成
贝果版，自制生酮贝果切半烤一烤，两面涂满黄油
生菜on，厚蛋烧on
先把盖头合上拍个照
在砧板上铺上大一点的油纸或者保鲜膜，包紧一点
切半完成，看这美丽的断面( ´ ▽ ` )
香浓焦糖曲奇酸奶
三层香浓酸奶：顶层香酥薄饼干，中层奶油和焦糖，下层集中了甜蜜香草，一口接一口，回味无穷。还可以作为酸奶酱涂抹饼干曲奇哦！
用料：
1升全脂牛奶
1升全脂酸奶
100克海盐焦糖曲奇饼干
100克咸黄油
30克焦糖
1勺香草精
做法：
将海盐焦糖曲奇饼干按压成碎粒状备用。
将牛奶倒入锅中，再加入咸黄油、焦糖、香草精以及海盐焦糖曲奇饼干碎屑一起加热，沸腾后放置在一旁冷却。
当做好的混合物变凉后，将其倒入酸奶并再次混合搅拌，然后放入酸奶机中放置10小时。

 在品尝前酸奶需要冷冷却至少4小时。
五彩水果串
聚会时准备一个既漂亮又有趣
用料：
西瓜
哈密瓜
葡萄
火龙果
菠萝
或其他的质地稍硬可以串起的时令水果
做法：
西瓜（最好大一点的）对半切开，将瓜瓤挖成球，剩下的瓜皮倒扣过来，顶端开个小洞，可以将鲜花插入做装饰。
将其他水果切成约2cm的立方块或直径2cm的圆球
竹签或不锈钢签将各种水果串起，顺序可按自己喜好的颜色制作。
将串好的水果串扎在瓜皮上即可。
果盘周围做装饰。
青木瓜牛肋排汤
买了个木瓜 切开发觉是生的 口感很硬没法吃 木瓜能帮助蛋白质的分解和吸收 青木瓜里所含的番木瓜素尤甚 并且青木瓜相比熟木瓜更不易烂 适合烧汤 所以萌生了木瓜烧汤的想法……
用料：
200克牛肋排
半只青木瓜
葱姜
料酒
做法：
葱打结 姜切片 备用
牛肋排洗净 加入姜片 料酒 汆水数次 洗去血水及浮沫
青木瓜切小块备用
牛肉大火炖15分钟后加入木瓜 文火炖40分钟左右
Asparagus Salad&toast-芦笋沙拉配烤面包
我回来了感觉太久久到不能再久没有写Blog了。。。
之前做这道沙拉的时候，就有很多亲让我写出做法，但是一直因为网络啊搬家啊
总之各种事情，耽搁了好久也没有写，而且后来换了电脑很多软件啊blablabla...
（此处忽略1w字的原因）…………

关于这个沙拉我觉得重要的就是这个汁的调配，而且这个汁可以配任何的沙拉
特别万能的沙拉汁!!!这个沙拉我觉得作为午餐配Toast刚刚好！而且也不会倍儿油腻虾米的

详细细节和做法图：http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0102vqi5.html
用料：
芦笋：1小把
沙拉汁的调配：
橄榄油：1.5大勺
芥末(Mustard):1／2小勺
白葡萄酒醋：1小勺
海盐：1小捏
黑胡椒：1小捏
做法：
将芦笋洗净切小段，冷水上锅蒸5分钟左右，用筷子轻松穿过就表示好了
将沙拉汁部分所有材料混合均匀，因为芥末很粘稠，所以需要多搅拌一会儿，最后和蒸好的芦笋混合即可！
将面包片
98道快手菜👩🏻‍🍳094周末早餐
用料：
煎饺
香肠鸡蛋
做法：
万能的饺子🥟即是主食又是菜
蓝罐风情伯爵红茶酥饼 Earl Grey Shortbread Cookies
不必使用低筋面粉不必使用发酵黄油，照样正点到不要不要的！唇齿留香，酥到陶醉～

试过了很多版本的红茶酥饼，小岛版本也很香但总觉得味道不够丰富。

一直钟情于蓝罐曲奇，这个充满蓝罐风情同时又红茶味浓郁的酥饼做过之后立刻成为我最爱的版本没有之一。每一口都相当惊艳，口感味道都非常丰富，甜中带着微微的咸，红茶与黄油味道的彼此衬托，堪称完美。
用料：
300g普通面粉
1个蛋黄
210g无盐黄油
2汤匙（约10g，喜欢茶味重的可以多加）伯爵红茶
75g糖粉
1/3茶匙（约2g）盐
1茶匙（约4g）香草精
做法：
黄油切小片，室温软化到手指轻按出现小坑
混合面粉、红茶、盐，放在一旁备用
软化的黄油加糖粉搅打至发白呈现羽毛状
加入蛋黄，打散拌匀
加入香草精拌匀
分次加入粉类混合物（步骤2的混合物），翻拌成团即可，不要过度搅拌
面团分为三份，分别滚成直径约三厘米的圆柱体，用油纸包好，冷冻30分钟至2小时
烤箱预热180度，烤盘铺油纸或硅胶垫备用
冻好的饼干胚取出，切成厚度约7毫米的厚片，摆入烤盘，每个饼干胚之间间隔至少2厘米
入烤箱，中层，烤约13-15分钟。或者观察饼干膨胀切边缘微微有金色出现就可以了。不要过度上色，那样会使酥饼有糊味影响效果哦～
转移至晾架上晾凉，赶紧抓几个来吃，香死了～
秘制烤鸡
其实这道烤鸡的做法非常简单，配料基本上都是家里常备的配料，我一般都是晚上来腌制鸡，放冰箱保鲜仓一个晚上，第二天再拿出来烤制就已经很入味了。
用料：
适量黑椒粉
适量盐
一汤匙料酒（或者白酒）
适量花椒粉
适量生抽
1--2个八角
少许（也可不加）柠檬汁
少许（也可不加）碎辣椒
多一些味道很香蒜末
适量姜末
3--5个葱结
适量孜然粉
少许烧烤酱
半只或整鸡都可鸡
做法：
将鸡洗净，各类配料及酱汁均匀涂抹在鸡的表现，进入腌制
腌制好的鸡，置冰箱一晚，这样一个晚上的腌制时间，入味效果佳
隔天取出，准备入烤箱进行烤制
烤箱，上下火，175度预热五分钟，将鸡放在烤架上，再调置到150度先烤25分钟。注：烤架下面要记得放烤盘，烤制过程中，会滴下酱汁和鸡油
取出翻面，再烤25分钟
取出，撒孜然（正反面都要），再将烧烤酱用水稀释后，用小刷子均匀涂抹在鸡身上。再烤5--10分钟（这个时候是通过拿筷子戳一下看里面的是否熟透，基本上看到没有红色的肉就行）
呵呵，美味的秘制烤鸡出炉了！享受你的美餐吧！
快手啤酒鸭
不能出门，就把冰箱里有的库存拿出来嚯嚯
用料：
1瓶啤酒
半只鸭
3瓣蒜头
8片姜
10克芝麻
1个辣椒
1大勺料酒
1勺酱油
7朵香菇
做法：
鸭肉焯水。冷水下锅，水开了捞出洗净。
香菇泡发。放香菇是为了炒的时候更香
辣椒，姜，蒜头切小块
热锅冷油把姜蒜辣椒爆香。
爆出香味后加入香菇继续翻炒到香菇出香味
加入焯好的鸭肉翻炒
先加入料酒炒香，再加入酱油调味调色
炒香之后倒入啤酒，啤酒没过鸭肉即可。盖上锅盖，大火烧开转中火焖煮25分钟。（在鸭肉煮的过程中把事先准备的芝麻放进微波炉叮4分钟，香喷喷出炉备用）
煮到差不多快干的时候关火，准备起锅
起锅装盘，撒上准备好的芝麻～大工告成～～
咸蛋燕麦豆浆粥
公司发了好多的咸鸭蛋，平时不怎么吃，所以想消耗掉，正好买的即食燕麦正好到了，就想能不能做点咸口的粥呵呵，心血来潮的食谱，哈哈，没有照片，因为吃完了，才想起来记录这个菜谱
用料：
1个咸蛋
30克燕麦片
15克豆浆粉
做法：
1.咸蛋切碎，加入燕麦片，加入适量水淹没，煮10分钟
煮开后，关火，加豆浆粉，调匀，盖上盖子，再焖一分钟即可
蓝莓奶油戚风蛋糕卷
理论上的菜谱，待实践
用料：
2个A：蛋黄
8g白砂糖
16g色拉油
3g奶粉
5g柠檬汁
10g水
1g盐
28g低筋面粉
2个B：蛋白
2g柠檬汁
25g白砂糖
6g玉米淀粉
100gC：奶油
10g白砂糖
做法：
混合除低筋面粉外蛋黄部分材料
打发蛋白，分三次加入糖，最后加玉米淀粉，打发到湿性发泡有弯角即可
不带烤盘140度5分钟预热烤箱
筛入低筋面粉到蛋黄糊，Z字型混合均匀
混合蛋黄糊和蛋白霜
烤盘铺上油布，高处15cm倒入蛋黄糊，刮平，振出大气泡
130度15分钟入烤箱
打发奶油至体积膨大1.5倍
蛋糕出炉不烫时脱油布，涂抹奶油，用擀面杖卷起，包裹好后冻冰箱定型
麻辣干锅中的极品——牛蛙大虾
周末在家做一顿美味的午餐
用料：
5只牛蛙
20只大虾
1个土豆
1根莴笋
1包金针菇
1根香菜
10颗干辣椒
20颗花椒
3粒蒜头
1包干锅料
3勺料酒
5勺淀粉
做法：
菜市场买牛蛙5只，让商家处理下，回家清水洗干净，切成小块，加入料酒，少许盐放置15分钟
虾挑刺去掉肠（我用的牙线挑的）
挑出来是这样的
将虾身上的腿和须剪掉
牛蛙裹上淀粉
热锅热油，6分热放入牛蛙炸一下
炸到金黄色，这个程度就可以捞出来
装盘控油
同样的办法将虾炸一下
准备自己喜欢的配菜
土豆条也炸一下
葱姜蒜，干辣椒，八角2颗，香叶两片，一包干锅酱料
锅内少许油，小火放入备好的料
加入干锅酱，切记是小火，小火，小火～
放入食材炒
搭配上一些香菜，完成
搭配碗米饭，来杯快乐水，开动吧
来块肥肥的蛙腿，满口都是肉
再来只虾～    好吃到停不下来！！！
牛腱子炖萝卜
能有啥故事 好吃呗😄
用料：
500克牛腱
8粒花椒
2根葱
3勺生抽
10克冰糖
5片生姜
5瓣大蒜
1条白萝卜
1条胡萝卜
做法：
准备新鲜牛腱子500克切成小块
牛腱子切成麻将大小
入凉水大火煮沸 去血沫捞起晾干备用
备好大蒜、葱段、姜片、花椒、冰糖少许，用量参照上图。
锅里烧热油将过热水的牛腱子肉翻炒。
继续加入备好的葱段、蒜、冰糖、胡椒、姜片翻炒5分钟左右，加入花雕酒或料酒再加入生抽或酱油大火翻炒8分钟。加入热水没过牛腱子肉焖5分钟。
将1颗胡萝卜、1颗白萝卜切丁放入炖锅。
将大火焖5分钟后的牛腱子肉倒入炖锅，与红、白萝卜一同小火炖制约1小时。
出锅撒上葱花便大功告成哈～～
芝士派土豆泥
这道菜是我当时突发奇想做出来的，不仅颜值高，连我自己都没有料到会辣么好吃！简单易做 学起来吧！
用料：
2只芝士
2个土豆
适量黑胡椒
1薄荷
做法：
土豆煮熟 或者切片蒸熟后 捣成泥状，用手揉成圆球，放在盘子里按压成圆柱状
芝士片放在锅里 加适量水（可根据自己喜好加糖）小火加热 至粘稠状。然后淋在土豆上（要均匀）
最后淋上适量黑胡椒汁 插上薄荷 搞定！超级好吃的土豆泥就做好啦，黑胡椒的香味和辣味 与芝士的香味融合在一起。炒鸡过瘾！（原谅没有步骤图，这道菜是我突发奇想做出来，当时没有拍步骤图）sorry啦
西班牙寄宿-刀削面
用料：
克面粉
土豆
西葫芦
胡萝卜
做法：
面粉加水
和好面
案板撒面粉
把面放到案板继续揉
擀面
撒面粉继续擀面
擀成一大张后折叠
全部折叠成一块长方形
切开
切开后均匀散开
再撒面粉
水里加入海带 海鲜熬汤包 干虾
煮开
加蛤蜊
加海鲜酱油
土豆切块
加葱
放入西葫芦 土豆 胡萝卜
车婶怕做的不够 所以还做了面片放进去
tip 面要水沸腾后再放进
把前面弄好的刀切面单独放入煮开的白水里 煮开 五分钟左右
捞出 用凉水冲一下
放入
煮开
加点辣椒面调味
完成
香煎鸭腿配蔬菜们
Crispy duck with vegetables
用料：
1只鸭腿
少许蔬菜
1包迷你胡萝卜
1根胡萝卜
少许迷迭香
半个洋葱
少量盐
少许酒
少许胡椒
20ml油
10g黄油
做法：
提前一天,把鸭腿扎一些小孔,撒上少许酒,胡椒,并按摩一下鸭腿,放入冰箱腌制一个晚上
将迷你胡萝卜去除叶子,洗净,取出鸭腿，用厨房纸擦去渗出的汁水
锅内放少量油，烧热爆香洋葱,放入鸭腿,鸭皮朝下，炸15分钟左右，至皮焦脆；翻面稍微再煎一会
把鸭腿放在烤盘锡纸上,表面抹上少许盐,刷上酱汁,蜂蜜,放上少许迷迭香,180度烤8分钟左右,注意观察颜色
锅内放黄油,炒一下迷你胡萝卜,也可以放入烤箱与鸭腿一同烤,多余的黄油,加入蚝油等制作酱汁
鸭腿取出后撒上少许胡椒粉,淋上酱汁,摆上蔬菜即可
蟹肉煲
九月蟹脚痒，来份蟹肉煲😉
用料：
6只蟹
10只鸡爪
200克虾
25克冰糖
30克姜
4瓣蒜
1/2个洋葱
1勺豆瓣酱
1勺海鲜酱
适量生粉
1个土豆
200克年糕
2勺生抽
2个青椒
2勺料酒
3根葱
适量芝麻
2根香菜
做法：
用料
用料
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
簡式菠蘿雞粒
用料：
1罐菠萝
200克雞肉
各半個三色椒
2勺生抽
1茶匙鹽
做法：
1、雞肉粒灼一下水備用、
2、菠蘿粒罐頭備用、

3、三色椒切塊、
4、熱鍋加油放入雞肉炒香，在放入菠蘿和三色椒一起炒、
5、差不多熟加些鹽、少許生抽調一下色即可、
花好月圆广式莲蓉蛋黄月饼（250克大月饼）
小时候，每逢中秋吃完团圆饭就跟在老妈身后开始准备"斋月亮"的一应用品，摆上香烛，端上一轮大月饼和一些时令瓜果（菱-灵，苹果-平安果，香蕉-路路通，柚子-佑子，柿子-事事如意），祈求一家人平安健康，然后就眼巴巴的等着斋月结束便可切开大月饼品尝美味，最喜欢的便是莲蓉蛋黄月饼，总觉得吃了蛋黄月饼才算是过了中秋。如今，我用自己做的月饼来斋月，让那口齿留香的感觉萦绕整个中秋季！

方子一份为一斤量，可做250（或260克）大月饼2个，或50克小月饼11个。一般我按3倍量做，直接做2大22小。

如果做50克的月饼，按3皮7馅的比例，饼皮15克，馅料+蛋黄＝35克

如果做250克的月饼，按3皮7馅的比例，饼皮75克，馅料+蛋黄＝175克

如果是更大模具的话，也可以按这个方法做，量的话请自行换算
用料：
饼皮：
59克转化糖浆
26克玉米油
2克枧水
84克中筋面粉
馅料：
12个（6个/只）咸蛋黄
250克左右（请根据蛋黄重量自行调整）莲蓉馅（或豆沙、枣泥、五仁、椰蓉、奶黄等）
刷饼胚蛋液：
1个蛋黄
1/4个蛋白
压模用粉：
适量玉米淀粉
做法：
大月饼模具为200-300克大模具
将转化糖浆、枧水与油混合，充分搅拌均匀
加入中筋面粉，充分搅拌均匀（带手套操作或用刮刀均可）
用保鲜膜将饼皮包好室温静置2小时
静置饼皮的时候来准备馅料，本想放完整的蛋黄的，但模具的高度不够，只能将蛋黄横竖一切四瓣，切瓣蛋黄的大小视模具高度而定
原本做了几回月饼我都是直接包蛋黄的，既然要做菜谱，这回就严格按照程序来，蛋黄表面喷少许白酒进行预烤。如果是做50克的月饼，我用合益香山的大蛋黄（13-15克/个）180度预烤了5分钟，如果是做250克的月饼，我用神丹的蛋黄（7-10克/个），切瓣后180度预烤了3分钟。虽说蛋黄不进行预烤我觉得也挺好吃，但不得不说，经过预烤后的蛋黄更沙更香
按3皮7馅的比例，250克的月饼用175克的馅（馅料+蛋黄＝175克）
将馅料擀成稍大些的圆片，摆上蛋黄（馅料我用顺南的低糖莲蓉馅，很好擀，不粘，可以借助刮板让饼皮变圆）
借助刮板将四周的饼皮铲起盖住蛋黄
整形成圆形的饼
将静置结束的饼皮称重75克如前面的方法擀成稍大些的圆片，也可直接用85克饼皮（方子中饼皮的配料量正好是85×2的量），将准备好的馅料放上去（饼皮也很好擀，不粘，如果擀破的话也非常好修补，同样可以借助刮板让饼皮变圆）
整形时比照模具圆形的大小整成比模具圆形稍小些的扁扁圆饼，并在表面均匀抹上少许玉米淀粉（抹粉这招在压模时真的超管用）
将抹了粉的那面朝向模具花片一面，用手稍将面团按压一下
按下模具，脱模（然而我做的这个好像蛋黄还是有点高，导致没压彻底，边上的花纹不是非常完整，不过，成品尚可(^_-)☆）
（这步我完全忘了拍照这回事(⊙…⊙)，就直接上成品图吧）喷水壶从高处对着饼胚喷少许水雾，入已预热好的烤箱190度预烤5分钟定型，然后取出，用毛刷蘸蛋液反复在碗边刮去多余的蛋液后，轻刷饼胚表面花纹（宁可多蘸多刮多刷几回，也不要偷懒蘸很多蛋液一次刷完整个饼胚，不然的话花纹会不清晰！！！）刷完蛋液继续烘烤16-17分钟，具体时间视各家烤箱温度而定，最后几分钟最好守在烤箱边上观察，待月饼中间稍微鼓胀，上色满意即可取出。待完全晾凉后用密封盒或保鲜袋扎紧密封保存等待回油。一般三天回油期，但感觉一天后回油效果就已经不错了，如图！
蓝莓酸奶冰糕冻
简单易做，大家都来试试吧~^o^
用料：
一瓶：我用的是安慕希希腊酸奶酸奶
适量蓝莓
做法：
    把酸奶挤到一个杯里，用勺子弄平。
把蓝莓洗干净并且撒到酸奶上。
放到冰箱冷冻几个小时，就OK了！
完品图
【松花皮蛋花生米】
【松花皮蛋花生米】简单方便的下酒小菜
用料：
松花蛋四只
炒熟花生米适量
鸡肉肠一根
做法：
松花皮蛋去皮，用清水洗净，切成四半，鸡肉肠切成片，然后码盘，中间放花生米OK
    【松花皮蛋花生米】成品
烤箱版烤海蛎子、烤生蚝
朋友要我的教程，没有每步照片，以后再做时候补上照片
用料：
5斤海蛎子
3头蒜
3汤勺耗油
1勺蒸鱼豉油
适量食用油
适量盐
做法：
把买来海蛎子刷洗干净，开口之后放入烤盘备用
把蒜扒成蒜瓣，切碎或者绞肉机打碎（不要太碎），蒜末可以放入细网的漏勺里面冲一遍水，这样炒蒜末不会粘锅
现在可以预热烤箱，上下火180℃，预热10分钟
炒锅放油，油热关小火加入切好的蒜末，煸炒，蒜末微黄有蒜香味，加入耗油、盐、蒸鱼豉油，煸炒均匀。
把炒好的蒜末用汤匙盛了浇在每个已经打开的海蛎子上面
把海蛎子放入预热好的烤箱最底层上下火180℃，烤10—15分钟，根据自己烤箱脾气来
完美出炉。
蚝油冬瓜
用料：
500克冬瓜
2大勺蚝油
8瓣蒜
1小勺盐
1小勺鸡精
4勺油
做法：
冬瓜洗净、削皮、切薄片，蒜🧄去皮、拍碎、切末，待用
支锅，放入油烧至2成热、下蒜末爆香、加入蚝油炒匀，加入放入冬瓜翻炒、期间淋几滴水，2分钟左右加入盐和鸡精继续炒匀，出锅装盘，方便简单、味道鲜美的蚝油冬瓜Ok啦😄
榨菜拌腐皮
用料：
500克油皮
30克榨菜
10克酱油
10克白砂糖
2克味精
10克姜
20克香油
做法：
豆腐皮洗净，切成0。5厘米宽、3厘米长的丝，放入沸水中烫过，捞出挤去水分，放在盘内；榨菜洗净切成细末，放在豆腐皮上；姜洗净去皮切成末2。酱油、白糖、味精、姜末和香油调匀，浇在榨菜上即成
黄油炒黑椒牛肉焗饭
之前做焗饭一直没拍下来，今天早上特别想吃，饿着肚子拍照记录下了这个菜谱
用料：
一锅米饭
一小勺黑胡椒碎
半个洋葱
一勺生抽
半根胡萝卜
7克盐
250克牛肉
1只青椒
1只红椒
2个香菇
适量黄油
适量芝士
做法：
各种蔬菜切丁
牛肉切丁
黄油入锅，具体量看饭和配菜的量调整
放入所有蔬菜炒微软
加牛肉炒到肉发白，加黑胡椒。
加冷饭，没有的话临时煮饭注意水不要多饭煮干一点点。把饭铲匀，加盐，一点点生抽。我炒了一锅，拿了两人份薄薄的铺在盒子里。如果不想焗饭直接出锅吃也很好吃啦
最后加芝士也铺一层，烤箱预热，210度15分钟芝士上色就可以吃啦。锅里还有大半锅炒饭，留着给家人吃，想吃拿出来加点芝士烤箱焗一下又香喷喷好吃真香嘻嘻嘻。
祛湿糕 祛湿膏
十人九湿，单纯的红豆薏米并不能彻底祛湿
今天教大家制作一款健脾祛湿糕，口感清香，携带方便，健脾的同时更有效的祛湿、排毒、祛火、减脂，远离湿胖、口臭、便秘，脸上头发‮再不‬油腻腻，‮再不‬手脚出汗体臭异味儿，和湿疹 、口臭 、便秘等…
用料：
100克薏米
适量蜂蜜
100克赤小豆
100克茯苓
100克山药
100克芡实
100克黑芝麻
100克大杏仁
糯米粉                    适量
做法：
除蜂蜜和糯米粉，其他材料小火炒熟，打粉拌均匀（黑芝麻留一半不打粉，增加口感）
加入剩下的一半黑芝麻，搅拌均匀，放入蜂蜜，抓拌均匀，可少量多次加，更容易操作
倒入提前撒好熟糯米粉的模具，用擀面杖压实，整形
整形好祛湿糕就可以切块了，案板撒上熟糯米粉，先切成2厘米左右的长条
再把切好的长条横向切，也是2厘米左右
装盒，再撒一些熟糯米粉，防粘，大功告成，冷藏可以保存6个月
湿气自测表，快来看看你湿气重不重吧😜有问题咨询：17629892992
博山酥锅
材料：1：葱段若干、姜片若干、八角五个
2：酱油3大勺、陈醋3大勺、料酒1大勺（这里的大勺是舀汤的大汤勺）
白糖2小勺，根据个人口味适量加盐也可不加，把材料2中的东西都放到一个大碗里。
      3：大白菜一颗（整片叶子一片一片的掰好）、莲藕切成一厘米宽的段（莲藕要选面的，不要选脆的，面的好吃）、鲜海带头切段（海带头选厚一点的好吃）、炸豆腐叶
      4：猪大腿骨切大段、猪蹄子切段、带皮五花肉切大块、猪排骨（肉类可以换成牛肉、鸡、炸鲅鱼块，根据个人口味）
用料：
克盐
做法：
准备材料
用的是这种大汤勺
把白菜心的切段在锅底铺一层
把白菜叶子整片的在锅周这样铺一圈
第一层放猪大腿骨
第二层放葱段、姜片、八角
第三层放莲藕
第四层放猪蹄子
和带皮五花肉
第五层放炸豆腐叶
第六层放排骨
第七层放海带
10：把“材料2”浇到海带上
把白菜叶子一个叠一个把食材都包起来
盖上锅盖后上面压一个沉点的盆，大火开锅后转最小火，慢炖5个小时，慢慢白菜变软后盖子就能盖上了
出锅
装盘
面蒸白玉丝
用料：
1根白萝卜
1勺面粉
做法：
白萝卜用清水洗净，用削皮刀削去外皮
用刀沿着白萝卜的直径，将白萝卜分成大小均等的长段
用刀沿着分成段的白萝卜的长度，把白萝卜切成厚薄均等的片
顺着萝卜片的长度，把白萝卜片切成粗细均等的丝，切好的萝卜丝同火柴棍一般粗细即可
用手握着萝卜丝用力挤干萝卜丝里的水分
挤去水分的萝卜丝放在干净无水无油的盆里，用手把聚在一起的萝卜丝抓松散
往萝卜丝上均匀的撒入1勺面粉
用手把面粉与萝卜丝抓匀
抓匀的每一根萝卜丝依然是如火柴棍一般直挺
萝卜丝的蒸制过程：电饭锅蒸屉里铺一层蒸笼布，拌好面粉的萝卜丝分摊开放在蒸笼布上
电饭锅内胆里加入适量的冷清水
蒸屉放在内胆里
盖好锅盖，通电开始蒸制，上汽后蒸制大约3～5分钟左右
打开锅盖，萝卜丝变得晶莹透亮，表面的面粉看不到就可以了
蒸好的萝卜丝倒在刚才拌面粉的盆里，用筷子把萝卜丝划散，晾一会就可食用
懒人焖饭
香喷喷的懒人版焖饭，不用开火，电饭锅就能搞定，以下的用量大概是两小筒大米的用料供参考，需根据个人喜好用量增减……
用料：
10朵香菇
1条腊肠
半个土豆
半根胡萝卜
两小杯大米
1小勺盐
两勺生抽
1勺老抽
1勺老干妈或香油
适宜葱花
做法：
干香菇洗净后泡发备用
大米洗净放入小勺盐
放入两勺生抽．1勺老抽
搅拌均匀
分别将香菇．腊肠．土豆．胡萝卜切丁，依次放入。
倒入泡香菇的水（正常煮饭的水量，水不宜过多）
盖上盖按下普通煮饭模式
煮熟后加一勺老干妈，不吃辣可选放香油或者两者调和合（根据个人口味）
撒上葱花再次盖上盖子焖两分钟
然后用勺子拌匀
开吃啦！😋
干锅虾
用料：
适量虾
适量花椒
适量蒜末
适量料酒
适量白砂糖
适量生抽
适量蚝油
适量油
适量年糕
适量莲藕
适量土豆
适量黑胡椒
适量辣椒面
适量芹菜
适量白芝麻
做法：
1、虾去头去肠洗净，有时间可以开背。虾头备用，虾身用料酒和黑胡椒粉腌制。2、莲藕、土豆切片备用。3、锅中烧油热后加入莲藕土豆年糕油炸成熟金黄捞出备用。4、腌制好的虾裹上玉米淀粉下锅油炸后捞出备用。5、锅中加入适量油，加入虾头煸炒成虾油后剔除虾头，剩下的油加入蒜末，花椒炒出香味，加入辣椒面，翻炒几下。6、加入藕片土豆年糕翻炒均匀。7、加入虾身翻炒均匀。8、加入适量生抽、蚝油、白砂糖调味。9、加入芝麻、芹菜翻炒几下出锅。
青椒鸡片炒蛋（减肥食谱）
还是减肥食谱，话说以前不爱吃青椒炒蛋的，不过某人上次做了一次加了鸡片给我吃，不知道是因为减肥中看啥都馋还是某人手艺越来越好，我竟然觉得好好吃！孩子们也觉得超好吃！于是这个菜光荣滴加入了我的减肥食谱。
用料：
一个甜椒（菜椒、灯笼椒都是一样哒，不辣的那种）
4个鸡蛋
半块鸡胸肉
适量盐
做法：
鸡胸肉切片（或切丝），略拌些油腌一会儿（不能用水淀粉很苦逼的说，鸡胸肉会柴点也没办法啦，你用鸡腿也可以的，嫩嘛）
甜椒切条，蛋放适量盐打散
起油锅，油热放青椒，平铺在锅底略煸，然后放鸡片（鸡丝也可以啦），加少许盐略炒几下，鸡肉变色，倒入蛋液，炒吧！炒蛋总会吧？！蛋结块了，金黄了，肉变白了，就好啦
暖心の炸猪排咖喱饭
女孩子对甜品和油炸食品完全没法抗拒啊啊… 盐酥鸡凤尾虾炸猪排神马的尤其是热乎乎外脆里嫩，一口咬下去会不不由自主发出超满足的声音。 买了一盒猪排在oppa要求下做了炸猪排，香香脆脆的满屋子都是肉香味儿，配上浓浓的下饭咖喱炒鸡满足哒！
用料：
3块猪排
1个鸡蛋
2-3勺淀粉
半碗面包糠
少许黑胡椒
少许盐
一根胡萝卜
一根土豆
一小块洋葱
两瓣大蒜
2块咖喱块
做法：
准备好全部食材。
首先处理猪排，用菜刀刀背横住竖着交叉轻轻敲，正反面反复敲几次，直到猪排变宽。
敲好的猪排撒盐和黑胡椒粉，揉搓片刻让调料覆盖在猪排上，腌制1小时。
腌制猪排的时候开始处理咖喱食材。胡萝卜土豆削皮切小丁，洋葱和大蒜切片。
锅里少许油爆香洋葱蒜片。
倒入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒出香味，炒至表面有微微的金黄色。
倒入清水，放入咖喱块，大火煮沸后转小火慢炖，待汤汁浓稠时加一勺牛奶调味，收汁即可关火。

如果家里有花生酱，也加一小勺会更好吃呢

熬咖喱的时候准备炸猪排，淀粉、鸡蛋液、面包糠依次准备好。
腌制好的猪排双面裹上淀粉，再抖掉多余的淀粉。
猪排正反两面都裹上鸡蛋液。
依次拍上面包糠。
油热后开小火放入猪排慢慢炸至双面呈金黄色，捞出来备用。所有的猪排炸好了再依次放入油锅复炸一次。 
猪排沥干油切条。
盛米饭，舀入咖喱。 
摆上切块的猪排。
一定要趁热吃！香脆嫩滑的炸猪排，滚烫的咖喱拌饭。
栗子红薯糖水🍠红薯汤
冬日一份刚出锅的糖水
暖暖的，很贴心🧡
用料：
2个差不多巴掌大红薯
半碗板栗
5-6颗红枣
1/2块红糖
4片姜
没称水
做法：
板栗开十字口，沸水里煮5分钟左右，浸凉水好去皮。红薯去皮切块备用，红枣去核，不去也行。所有用刀步骤切记小心爪子～
我是水开再放红薯，这样煮出来的红薯糖水比较清澈不浑浊，依次把所有食材放入锅中，煮到红薯软就可以了，煮过头红薯会烂，我煮了大概15分钟，我的红薯比较小块，切大块就多煮一会儿，板栗比红薯耐煮，多一会儿不会烂
一个字，绝！
豪华版酱油炒饭｜加了龙虾｜还有火腿腊肠
🙃好吃的饭，总是色香味俱全。酱油炒饭我做过很多次了，这一次决定增加更多的风味。我特别用到了小龙虾拌酱，让味道更加鲜美。
用料：
2碗米饭
3个鸡蛋
2勺酱油
2勺蚝油
5克糖
1勺小龙虾拌酱
1根腊肠
1根热狗
50克玉米粒
3克蒜末
2克盐
1勺白胡椒粉
做法：
准备好基础食材。该切切，该剁剁。
倒油油。
煎蒜蒜。
炒肠肠。炒玉米粒。
煎蛋蛋。
加入生抽。
加入老抽。
加入蚝油。
加入适量白糖。
倒回锅中。
加入一勺小龙虾拌酱。
加入一勺白胡椒粉。
加入一勺盐。
加入葱花。
吃饭。
蔓越莓司康(消耗奶油奶酪超简单)
用料：
200克奶油奶酪
100克黄油
400克低粉
80克糖
7克小苏打
1个蛋黄
适量蔓越莓
200克淡奶油
做法：
软化黄油和奶油奶酪（我图省事就放一起了）
糖小苏打低粉放一起混合搅拌均匀
蔓越莓切好和黄油奶油奶酪混合
最后所以材料一起混合搅拌成无白粉状态（我偷懒交给了面包机）
天气变热，搅拌成团后放冰箱冷藏一下。这样不会面团你就不会感觉太湿
面团擀成你想要的厚度，用模具压出形状。没有模具的切长方形也可以。没多大说法
表面刷蛋黄液
烤箱越热180℃15分钟左右
各家烤箱脾气不同，注意观察
开吃吧
番茄牛肉浓汤
用料：
适量牛腩
半个洋葱
半根胡萝卜
大型一个番茄
一个牛肉味浓汤宝
两瓣大蒜
做法：
牛腩适量洗洗焯个水后切片；大蒜拍扁
番茄洗净用叉子叉了火上烤一下去皮切块；洋葱切小块，胡萝卜洗净去皮切小块；
热锅下油，下大蒜出香，下胡萝卜块和洋葱翻炒一会，下番茄翻炒出汁，再下牛肉翻炒一会；
加入足量的水，至少没过材料，大火开后转小火炖至少一个小时；
汤汁差不多是加入浓汤宝，用铲子轻轻搅动化开就好了；
海鲜锅
天冷的时候一家人聚在热腾腾的海鲜锅旁，幸福就是这么简单
用料：
1.5斤脆肉皖鱼
七两虾
1斤花甲
若干葱姜蒜红辣椒
3勺酱油
2勺蚝油
2勺料酒
少许糖
做法：
准备配料
姜要切片
鱼肉加盐酱油料酒生粉腌制一下
虾要洗干净
花甲加盐水泡，吐沙
下锅先把鱼肉和虾炒一下，最后放花甲，再浇上调好的酱汁(配方见材料)，盖上盖子焖，快好的时候再放一次葱段和辣椒