xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超简单青梅酒
爱喝青梅酒 第一次想尝试自己做 没想到如此简单
用料：
2000克青梅
1000克冰糖
1800毫升九江双蒸米酒
做法：
网上的青梅都是五斤起卖 除去有伤疤的 差不多4斤左右
用盐搓洗青梅表面 流水冲洗干净 家里没有竹匾 用沥水架和沥水篮反正就是家里各种可以沥水的 放在通风阴凉处晾干表面 或者厨房纸一个一个擦干 
用白冰糖或者黄冰糖都可以 个头尽量小一点 容易化 我用的是黄豆大小的黄冰糖
第一次做就用了大家推荐的九江双蒸 29.5度 瓶子莫名有点好看
取几个玻璃容器 先用热水消毒 同样通风处晾干或者用厨房纸擦干 一层青梅一层冰糖 最后倒入酒 封口 大功告成! 
青梅卖家建议阴凉处存放3个月 想在这个夏天喝到自制梅子酒的小伙伴现在可以行动起来了 这是第三天的状态 好期待做好的味道
芋圆黑糖冰
用料：
适量红豆
适量花生
适量莲子
适量薏米
适量芋圆
适量黑糖
做法：
提前一天晚上冻一碗冰水，不能用自来水，要用那种能直接喝的水，凉白开，矿泉水都行
准备好自己喜欢的各种豆子，分别放在不同的容器中，用水冲洗干净
红豆放入高压锅，放入适量的水，开大火，待高压锅上气后改中小火煮20分钟，时间一到马上关火，在高压锅上面冲冷水放气，把红豆捞出来趁热撒上适量白砂糖做成蜜红豆。其他豆子同样的做法煮熟，花生的煮熟的时间跟红豆一样都是上气后20分钟，薏仁米10分钟，莲子5分钟，除红豆外其他都子都可以不放糖，不过个人觉得用糖蜜一下会更好吃。
芋圆煮熟后过冷水备用
黑糖或者红糖加适量水煮成比蜂蜜稀的糖浆
准备一个大碗，碗底最好是平的，比冻冰水那个碗要大的，把提前冻好的那碗冰拿出来，此时冻好的冰块是半球形的，把这块冰放在大碗里面，然后就可以在冰块上面放上各种豆子了，最后淋上晾凉的黑糖浆开吃~
烤鸡肉丸子
“十一”长假前的菜谱一定是隆重的硬菜~~不过，虽然是大鱼大肉地解馋，也要健康而且有点时尚的范儿。
因此~~做了这款用烤箱烘出的鸡肉丸子，本身鸡肉就热量低些，虽然充满肉香但是比传统的猪肉丸子更健康又新鲜；而万能烤箱更是让主妇能以优雅又轻松的姿势来烹饪这道大菜，端出一盘肉丸的时候，也像捧着一碟蛋糕那样从容、漂亮。
用料：
少许芹菜叶子
20g面包渣
500克鸡肉
3大勺油
60克咸肉
半个洋葱
40g奶酪
2个鸡蛋
3/4小勺盐
少许胡椒粉
做法：
洋葱切碎末、芹菜叶切碎末、咸肉切小碎粒，鸡肉剁成极小粒
锅内加橄榄油3大勺,中火加热
倒入咸肉粒翻炒2分钟
加入洋葱碎，翻炒4分钟，待洋葱出水变软，关火放凉备用
一个大碗里加入鸡肉馅、奶酪粉、芹菜叶末、面包渣、鸡蛋、盐和黑胡椒，最后加入放凉的洋葱炒咸肉
搅拌均匀所有的东西后，搅拌均匀，给肉打上劲儿
烤盘上铺纸，做成一个一个圆形小肉丸，放入烤箱烤20~30分钟分钟。（烤箱温度为220度）
鸡肉丸子做好后可以直接食用，不过用一些酱汁来调味后放入丸子炒炒，味道会更好。比如可以用洋葱炒熟番茄沙司后，放入丸子裹上酱汁后盛盘，就是酸甜口味的鸡肉丸；也可以把日式方便咖喱卤加少许水煮沸腾且粘稠，倒入丸子小煮一会儿，便成咖喱鸡肉丸子。而且，鸡肉丸子一次可以多烤一些，然后放入冰箱冷冻，吃的时候与各种酱汁随心组合，方便又美味
清蒸鳕鱼
用料：
1块鳕鱼
1根葱
2片姜
1勺蒸鱼豉油
1勺料酒
1克盐
20克油
做法：
鳕鱼洗净沥干放大盆里加盐料酒葱腌制一会儿
锅里水烧开放蒸锅里蒸10分钟
另起锅 烧油 取出蒸好的鳕鱼 把切好的葱丝撒上（把蒸的葱姜挑去）油热淋上明油浇点蒸鱼豉油即可
简单营养美味
大肉包子
香喷喷的大肉包子，有木有流口水啊
用料：
适量（看你自己蒸多少）面粉
5克酵母
适量（配合发面的量）大肉
四根大葱
适量生姜
做法：
温水冲开酵母，和好面，让面团发至之前的一两倍
发面的同时开始调馅，肉剁碎，剁成肉泥，加料酒，盐，味极鲜，鸡精，大葱，生姜，食用油，五香粉，搅拌均匀
撕开面发成这样就好了
反复揉面，一直揉到里面没有小孔，然后切成这样的小面团
跟擀饺子皮一样擀成面片
开始包啦，我包的有点丑哈
包好的包子放在蒸锅不要开火让醒十分钟
十分钟后大火蒸20分钟就可以出锅啦
香喷喷的大肉包子，热乎乎的要不要来一口
草莓塔•蛋挞式
用料：
塔皮
60克黄油
100克低粉
1个蛋黄
15克细砂糖
1.3克盐
15克水
塔液
1只全蛋
100克牛奶
20克细砂糖
做法：
黄油切小块加入面粉，盐、细砂糖一并放入。揉搓至粗玉米粉状态，加入水和蛋黄，揉成光滑的面团。
面团松弛半小时，面板撒面粉防粘。将面团擀至成圆饼状，放入模具。用手轻轻按压，使塔皮与模具贴合，用擀面杖擀去多余塔皮
盖上保鲜膜至少松弛一个小时（我是前一天晚上做好，松弛一晚，松弛时间越长，塔皮越酥脆）
制作塔液（参考蛋挞液配方）将牛奶、鸡蛋、细砂糖搅匀。过三遍筛，倒入量杯内，过筛可以使塔液更细滑。喜欢奶味更浓的，可以将部分牛奶换成稀奶油，我喜欢清爽一点的，所以不加稀奶油，不腻一点。
将塔液倒入塔皮内，烤箱预热，上下火180度放置烤箱中层，烤制25分钟。不同烤箱脾气不一样，注意观察塔皮和塔液的状态，塔皮呈金黄色，塔液微焦即火候到位
烤至这种状态
烤塔的过程中准备喜欢的水果，草莓的季节当然要每天粉粉的～
塔皮脱模，码入水果，撒糖霜装饰
外皮酥脆，内馅软嫩
传统的水果塔用的是熬制的卡士达酱做铺底，这一款相对于传统水果塔更清新一点，口感不甜腻。
水果塔和蛋挞的双重口感
黄焖鸡配米饭
这次去南京，就是心心念念黄焖鸡米饭🍚，可是忘了没吃到，回来就开始自己倒腾一下😄，味道不比外面的差喔
用料：
2只琵琶腿
1个尖椒
1个圆椒（可以吃辣可以拿2个尖椒）
6-8个干香菇（鲜香菇）
3片姜片
少许干辣椒
1/4个洋葱
少许料酒
少许老抽
少许白糖
一勺白胡椒粉
做法：
准备好材料，青椒，香菇，切片
备香料，洋葱，姜片，辣椒🌶️
准备琵琶腿切成小块，然后放入小碗倒上少许料酒去腥，放在旁边备用
开火，在锅中倒入油，并倒入少许白糖，小火；用铲子划圈，直到白糖全部融化（这个步骤为了让腿肉很好的上色）倒入鸡肉，倒入少许料酒，煸炒一下；倒入香料，姜片，🌶️辣椒，洋葱，清炒一下，倒入老抽（上色），一碗水，没过鸡肉；盖上锅盖，焖煮10分钟。
倒入香菇片，尝味，适当加入少许盐，糖（调鲜味），白胡椒粉，焖煮5分钟；倒入青椒片，大火烧开，5分钟左右，即可；点缀装盘
茭白炒肉丝
用料：
3根茭白
少许肉
少许盐
少许料酒
少许生粉
1根葱
做法：
茭白切丝
肥肉切丁，瘦肉切丝，瘦肉加入生抽，料酒，生粉拌好，葱根切段，葱切末如图
肥肉丁熬出油，加入葱段和瘦肉烧味翻炒几下，肉熟之前加入茭白
加入茭白翻炒中火，火不要太大会焦，
茭白翻炒至软软的，加入少许水，
翻炒水差不多快干了加入葱就可以出锅啦
吮指辣炒田螺/螺蛳/螺丝
用料：
少许料酒
少许青花椒 干花椒 
若干干辣椒
少许姜和蒜
2勺生抽
2勺油辣子
一点点八角粉 
若干红泡椒/小米椒
做法：
田螺加盐 加油 用冷水泡一下 然后清洗几遍。田螺冷水下锅 加入料酒 水开后烧一会 起锅。
热锅 下油 姜蒜 红泡椒或小米椒 干辣椒 青花椒 干花椒爆炒。下田螺 爆炒 加生抽。加清水 油辣子 闷煮3-5分钟。再加入胡椒粉 八角粉。
加入线椒 蚝油 大火收汁 起锅。
秋季进补汤
用料：
玉米
排骨
青菜
白菜
山药
黑木耳
肉丸
做法：
用排骨熬汤
之后放入材料炖
so easy hiahiahia
五香酱牛肉
食谱营养：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
用料：
主料：牛肉(肥瘦)500克
调料：盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克
工艺提示：料酒又叫黄酒
做法：
1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次；
2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透；
3、锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块；
4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。
回家啦~开始我的养膘记
晕机+晕车  T^T
回到家一碗奶奶做的酸豆角炒肉，辣辣的再来两碗绿豆粥╭(╯ε╰)╮  顿时好了大半
用料：
满满的家的味道~~
做法：
心心念念滴丝瓜儿 哈哈😍😍
毛豆烧排骨哒😍😍
老家带来的黄玉米棒子，口感真心扎实😂
半天啃了一根😳
排骨虫草汤  清淡的一餐
四川地道的自制腊肉😘😘
奶奶的椒盐炸鸡腿😄😄
过年必备的炸酥肉
好久没切丝儿了(๑• . •๑)
请邻居奶奶吃饭
😊
😊😊忍不住多传两张  以后可以看
【大杂烩】╭(╯ε╰)╮满满都是童年的记忆，最爱之一~
今日午餐:平平淡淡最幸福(๑• . •๑)
【地道四川腊肉】啧啧^O^
【四川玉米粑粑】今天亲戚从老家带来好多糯玉米，打成了玉米粑，然后蒸好晾凉放冰箱，可以直接蒸着吃，也可以炸一下酥酥的，满满的清甜味儿╭(╯ε╰)╮
上锅
哈哈  出锅啦  超级香甜糯糯的😘😘
【青菜香菇包】
 ☞面粉:温水=2:1夏天是这样，冬天水略多
      500g面粉大概5g酵母、4g糖、4g盐
      1发成功就是不塌陷，不回缩，2发夏天可以包完直接蒸，冬天需要40℃二次发酵约30分钟
       
【继续大杂烩】奶奶特地一大早跑了两个地方的菜市场才买到这一把豇豆😢😢以后还是得陪她去买菜，满满的幸福😚😚
就因为以前电话里随口说了一句公司楼下食堂的卤鸭胗不错，回家以后奶奶就一直记着要给我炒鸭胗吃👸👸
菜市场看到了黑豆腐 哈哈
奶奶今天炒了肉沫，贼好吃  可以干掉几碗米饭🍚😉😏😏
地道四川菜😏😏  哈哈
红烧凉粉
尖椒卤味😍😍
日常切丝😂😂回家这么久还没炒过菜给爷爷奶奶吃，今天胡萝卜小炒肉(๑• . •๑)
菜好了忘了拍😳😳
奶奶的夏季拿手菜之一
奶奶特意给我买的鸡胸呢
今天只有白色的饼是自己鼓捣的春卷，甜香肠、蛋黄肉粽和手撕牛肉都是美丽全能的奶奶👵为我留滴 哈哈哈
奶奶的风干牛肉丝儿^O^
干煸豇豆，不是豆角哦   贼好次😚😚
见上步
蒜薹炒腊肉
自制玉米醪糟汤圆
最爱溏心蛋╭(╯ε╰)╮
市场买的玉米粑
酸辣肉沫粉丝
红烧凉粉
喷喷香红薯饭
苦瓜炒肉真的太好次了 😄😄
香蕉戚风蛋糕杯
图片是上次榴莲蛋糕杯的。香蕉味的图片没有拍……但是效果一样的哈
用料：
3只鸡蛋
35克牛奶
55克低筋面粉
30克玉米油
10克（蛋黄）白砂糖
＋30克（蛋白）
1根香蕉
做法：
把玉米油，牛奶和10克白糖放进奶锅里，加热沸腾后离火。筛入低筋面粉，搅拌均匀。
分离蛋白蛋黄，无数次用勺子，方便又快速哦！
待面糊不烫手后，加入3个蛋黄。搅拌均匀。
把香蕉打成泥
搅拌好的香蕉面糊放一旁
接下来，用一档打发蛋白至硬性状态。30克糖分3次加入。
先打发成大鱼眼泡状态，接着第一次加入10克左右的糖。
8，待泡泡比较小一些时，就加第二次10克左右的糖
9，待蛋白整体的泡泡比较细腻一点时，加入第三次白糖
这个为湿性打发状态，提起打蛋器，蛋白呈现弯钩状态。

再继续打发一下就成为硬性状态，提起打蛋器，蛋白出现直立的小尖角。
待蛋白打发好后，舀三分之一的蛋白到蛋黄糊里，用上下翻拌的方式，拌匀蛋白和蛋黄糊（从底部往上翻拌，切勿划圈，以免消泡。戚风就是靠蛋白的泡泡撑起来的）
此时可以先预热烤箱，200℃上下火10分钟。
搅拌均匀后，再把面糊全部倒入蛋白糊，用上下翻拌的方式，搅拌均匀。

装进纸杯里，放进烤箱烤18分钟。200℃上下火。
懒人冰淇淋（熟鸡蛋做的噢）
老爸和女儿都很喜欢冰激凌，但是外面买的添加乳化剂，黏稠剂自己做没有任何添加剂，最最重要的不是生鸡蛋做的噢，大部分自制冰激淋是生鸡蛋做的，反正打死我也不敢吃的，要出人命的[呲牙][呲牙][呲牙]因为我比较懒所以想了这个不用搅的懒方法，一点都没冰渣，超级纯香，不信你试了就知道有多方便有多美味🤭，不说了我已经🤤
用料：
淡奶油600ml鸡蛋6个（蛋黄）
奶粉2勺糖100克
炼乳一勺牛奶200ml
各种水果（我做了4种，蔓越梅味、巧克力味、百香果味和芒果味）
几滴柠檬汁或果醋。
适量朗姆酒
做法：
首先准备好材料
蛋黄加糖加果醋或柠檬汁去腥用打蛋器打至颜色变浅，体积膨大，使材料充分乳化。
把牛奶和糖混合放锅里煮到边上起小泡沫关火，加入蛋黄糊中，边加边快速搅拌，充分搅均。（注意牛奶不能温度太高，要不蛋黄糊成蛋花汤了）。
把搅匀的鸡蛋糊再倒回锅里，用最小火煮开，中途不停搅拌，不能停啊直到完全煮熟，鸡蛋糊会很黏稠，关火放凉。
等待蛋黄糊放凉的时间正好打发稀奶油，打到9成发就ok。
把打发好的淡奶油分3次加入放凉后的蛋糊里，搅拌均匀，就是冰淇淋液了，（我这次做了4种口味，加巧克力粉是巧克力可可味、加芒果泥是芒果味、加百香果是百香果味、还有加蔓越梅的）。然后把混合好的冰淇淋液倒入干净容器加盖放冰箱冷冻室，冷冻3小时以上就可以吃了。
这是4种口味的，百香果因为比较酸所以加了一丸炼乳增加甜味。
这是第二天冰好的百香果味。
这是蔓越梅味的。
味道那叫一个赞，把哈根达斯甩出好几条街。
蔓越梅最好提前用朗姆酒浸泡，使其不至于太干，而又增加了香味。（这步是昨晚上加拍的）
黑胡椒芝士烤虾
用料：
适量鲜虾
适量黑胡椒汁
少许马苏里拉奶酪
少许法香碎
做法：
虾洗净去头去壳留尾，去背部虾线
在虾的背部开一刀，不要切断，这样更入味，也便于造型
将适量的黑胡椒汁（这次没有做，又偷懒用的李锦记的，呵呵）跟大虾混合均匀，腌制片刻，放入乐扣乐扣格拉斯盒中（我这样摆是为了造型好看啦，呵呵）
在虾上撒适量的马苏里拉奶酪和法香碎
放入铺有锡纸的烤盘中
烤箱预热200℃，烤至大虾上的奶酪有金黄色斑点即可
胖子减肥之隔空炸带鱼
解馋的减脂餐
用料：
1根葱
4片姜
1勺料酒
克盐
2条带鱼
少许橄榄油
做法：
带鱼处理一下，剪成小段 如果有籽的话留好
加入其余调料 腌制15分钟
空气炸锅铺锡纸 并刷一层油 在码入带鱼 200度10分钟 在翻面10分钟 如果喜欢脆一点的话 最后把锡纸撤了 直接在炸锅的烤网上继续烤制5分钟左右 出锅摆盘
开吃
菠萝酱
用料：
菠萝:适量
冰糖:适量
做法：
将去皮的菠萝切成大片（中间心的部分不用），用淡盐水泡一会儿，再用流水冲洗一下，切成大约一厘米见方的丁，放到无油无水的不粘锅里加冰糖中小火慢慢的熬，并不停的搅拌以免糊锅，用勺子打去浮沫，熬到菠萝泥变得透明并粘稠了就可以了，整个操作过程不能沾油，菠萝泥熬好了，放凉装进无油无水的瓶子里。菠萝酱抹面包或做蛋糕夹馅都行。
熬好的菠萝酱色泽金黄透明，味道酸甜，还能吃到软软的果肉
【辅食】南瓜玉米糊
玉米，南瓜膳食纤维非常丰富，对宝宝便秘很有帮助。正常宝宝经常食用对肠胃都很不错。

不得不说这两结合味道太棒了，好吃好吃，太好吃了！
用料：
适量贝贝南瓜
四分之一玉米
做法：
1⃣️将南瓜，玉米，放在电饭煲中跟大米一起蒸熟（不得不说，比较简单、省电，并且也吸收了大米的营养）

2⃣️将玉米粒加开水，一起打成糊，然后过筛，去掉玉米皮。

3⃣️将过筛后的玉米和蒸熟的南瓜，一起打成糊。

4⃣️做好后放入蒸锅热一下，加几滴油。就可以直接给宝宝食用啦。
香烤芦笋土豆
用料：
400克芦笋
300克土豆
20克法香碎
10克（融化）黄油
2克胡椒粉
5克辣椒面
5克橄榄油
做法：
芦笋去掉根部，削去底部的外皮。洗净后，入沸水中焯一下，捞出过凉水沥干
土豆洗净，切成薄片，倒入法香碎和橄榄油混合均匀
烤盘上铺锡纸，刷上一层黄油，铺上土豆片，再铺上焯好的芦笋
再刷上一层黄油，在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉
用锡纸将烤盘包好
180度烤15分钟
椰子鸡汤
家常菜简单
用料：
一个椰子
一半鸡
200克水
2克盐
做法：
鸡肉先用油炒一下，汤喝起来口感更佳。


椰子切开去皮
鸡肉跟椰子一起放下去熬。


椰子切条
这样就好了
成品
节瓜瑶柱肉丸汤
适合夏天的一款简单营养又容易方便的汤。
用料：
4～5克盐
10粒中号干贝
1只鸡蛋
一条约一斤节瓜
12颗猪肉丸
一点葱花
做法：
先把干贝洗下拿碗装起来泡下方便煮的时候容易出味。
把节瓜削皮切成如图大小在锅里放八碗水。
等水开了就把节瓜肉丸和瑶柱一齐放进去，等汤滚开后大概煲二十分钟左右把鸡蛋打碗里搅拌均匀放下去放盐等汤滚开后关火下葱花。
鲜甜美味又简单的汤就大功告成了😁
雪耳百合雪梨糖水
三伏天后初秋，喉咙开始干燥，要滋润的糖水润一下。
用料：
1/4或1/2朵（看人数）银耳
2个去壳雪梨
30克百合
个人甜淡而放冰糖
做法：
1.雪耳提前浸泡，切碎放锅里。
2.百合水洗后放锅里。
3.雪梨去壳切小块，放锅里。
4.放一些冰糖和水一起煲。
5.煮沸后小火煮一小时，不够甜再放些冰糖。
土司苹果派
这个完全是为了处理手头的食材累加的甜点~土司烤过后是松脆的口感，中间的蛋白烤后让土司变得湿润。一块整口咬下去，从苹果到土司到蛋白口感层次很丰富。
用料：
土司
苹果
蛋白
豆沙
杏仁
糖粉
可可粉
蜂蜜
做法：
土司切成合适形状铺到模具底部
刷蜂蜜
蛋白打到硬性发泡
蛋白铺到土司上
蛋白上加豆沙少量（不需要铺太匀，烤的时候蛋白会化开，自然和豆沙融在一起的）
再加一层土司
刷蜂蜜，铺苹果片。苹果片中间加杏仁。
180度上下火烤15分钟左右，具体的看大小哈~
出炉，筛糖粉和可可粉装饰。
芝香千层酥条(飞饼版)
这个千层酥条，就是用飞饼做出的另一款美味小点心，操作难度基本为零，成功率极高，菜鸟也不会失手，但美味却一点也不打折，灰常灰常滴好吃！拿它来做下午茶或者看电视、电影、球赛时的小零食，真是再好不过了。
用料：
两张飞饼皮
适量卡夫芝士粉
少许干淀粉
一个鸡蛋
适量白砂糖
做法：
将飞饼皮从冰箱取出
趁饼皮还是硬的时候，将饼皮两面抹上干淀粉
放置一会等饼皮解冻变软后，用擀面杖将饼皮擀开，擀成与垫纸差不多大的正方形
鸡蛋打散，用刷子均匀的将蛋液刷在飞饼皮的表面，只刷一面，不用两面都刷
将卡夫芝士粉均匀的在蛋液上撒一层
再均匀的撒上一层白砂糖，粗砂糖细砂糖均可，但不要用糖粉
用小刀将饼皮分割成均匀等份的细长条，一张饼皮约分成12条
每两条饼皮叠放在一起，按住一头，卷成螺旋状，放入铺好纸的烤盘
烤箱预热，190-200度，中层，上下火，15-20分钟，关火后余温再烤10分钟，会更酥脆
东坡肉鸡蛋吐司
烤面包失败，面包湿度密度巨大，决定制作不怕漏的吐司
用料：
1～2块东坡肉
1个鸡蛋
1片吐司
做法：
反思可能没用耐高糖酵母，加了酸奶和牛油果，水多了，松下都没办法拯救我。
厚切吐司，上面挖个洞。
东坡肉切吧切吧弄成肉沫。
上面打一颗生鸡蛋。
烤箱220度烤10分钟，我喜欢焦的，所以烤了15分钟。
热量炸弹。早饭这样吃一整天都不用吃饭了。
酸辣土豆丝（酸菜）
不喜欢吃醋，所以用酸辣椒代替醋和辣椒
用料：
1个土豆
6个酸辣椒
2瓣蒜
做法：
取酸辣椒5-6个，斜切成小段
土豆切丝，水里浸泡洗掉淀粉，这样炒出来不黏糊
热油下蒜沫及酸辣椒快速翻炒几秒钟，下土豆丝翻炒，待快熟时加盐。出锅前可加入些许葱花，这样更香。
牛肉炸酱面
家庭自制简单炸酱面
用料：
500g牛肉末
100g牛肉冷片
干辣椒
蒜
50g花生
姜
豆瓣酱
蕃茄酱
小白菜
做法：
锅里放油，热后放入姜蒜，辣椒翻炒至出香味。然后加入牛肉末，豆瓣酱，蕃茄酱，花生，各种调味料。炒至出油起锅
煮面，放上刚炒好的炸酱，牛肉冷片，加点辣椒。大功告成！
紫荆香蕉卷
用料：
全麦方包
香蕉
做法：
把全麦方包的边缘窄窄地切除，留下软软的中央方片，并用保鲜膜把它压平压实
将香蕉纵向切成两半，后卷入准备好的1中，收尾处一定要用点力以便粘合（因麦有天然的粘性，所以不必用其它辅料）
成卷后切断，摆盘即可
照烧鸡腿烤土豆-烤箱版
突然想吃照烧鸡腿，又想吃烤土豆，怎么破？用料差不多，索性一起烤了！
用料：
1只鸡腿
2个土豆
2中勺蜂蜜或糖
3大勺酱油
1勺老抽
2勺料酒
3大勺披萨酱或番茄酱
少许黑胡椒粒
1大勺蚝油
2大勺玉米油
做法：
鸡大腿去骨，中间一刀，一分为二，然后切成宽条
土豆切块，块不要太大，放入所有调料，腌制1个小时以上。
烤箱210度预热5分钟，然后设定15分钟，拿出来，肉和土豆都要翻一下，然后再烤15分钟。这是烤了15分钟的样子。
不要凹造型了，上烤盘直接开造吧，土豆特别入味，鸡肉多汁鲜嫩！
凹一下造型就是这个样子啦！
椰蓉果干沙琪玛
一看就会，一做就惊呆的一道甜点，松软香甜，秒杀市场上买的任何一种，吃半块就起了一个大血泡，索性自己做了起来，有时间的小伙伴动起来吧，不做你永远想象不出到底有多好吃哟，甜度可以自行调整！配料也可随意搭配，菜谱反复修改过了，增加了两种口味
用料：
*椰蓉果干沙琪玛*
适量，看自己炸的量来定玉米油
240克普通面粉
3个（180克左右）鸡蛋
4克泡打粉
100克细砂糖
230克麦芽糖
65克（熬糖浆用）清水
50克椰蓉
450克（甜的果干就少放些）干果
60克（黑、白）芝麻
* 玫瑰沙琪玛*
同上玉米油
240克普通面粉
3个鸡蛋
4克泡打粉
230克麦芽糖
110克红糖
65克，我用的70克水
20克干玫瑰花瓣
100克白芝麻
*蔓越莓沙琪玛*
240克普通面粉
3个鸡蛋
4克泡打粉
100克白砂糖
230克麦芽糖
70克水
200克蔓越莓（剪碎）
80克椰蓉
100克玫瑰葡萄干（剪碎）
做法：
面粉和泡打粉拌匀避免苦涩，与鸡蛋混合揉成光滑的面团，醒发20分钟让面团更柔软便于后面的操作
切面:擀成2毫米的薄片，再切成丝大小如图也是2毫米左右，不能太粗或者太细，后面炸的时候会熟的不均匀
炸面条:倒入适量的玉米油，大火加热放入一根面条试油温，能迅速的浮起来说明油温刚刚好，速度倒入一半面条用筷子搅让其受热均匀，微微发黄就可以了，再炸剩下的，都炸完后放一边待用
熬糖浆:这一步最好用一个大锅，我用的大号的熬阿胶糕的不粘锅，分别加入水白砂糖，麦芽糖小火加热融化后中火，熟手可以直接大火熬制起大泡沫，用两根筷子沾上糖浆可以轻微拉丝就可以了，小火保持着，喜欢吃硬一点的可以多熬制一会儿，切记不能熬制过头，过头了就干了
搅拌:椰蓉果干芝麻等所有配料和炸好的面条提前拌匀，不然糖浆熬好了会来不及，速度全部倒入糖浆拌匀，这时候还是在小火上哈，停火糖浆冷却了就凝固了，搅拌不动，图忘记拍了，借张蔓越莓的图！
整形:拿一个28*28的不沾烤盘底部放一张油纸，再准备一张上面按压用，使劲按压四周高低一致就可以了，放进冰箱冷藏凉透就可以切块享用咯
切成自己想要的大小就可以了
豉汁蒸排骨
用料：
四川豆瓣酱
软排
蒜头
豆豉酱
盐、鸡粉、胡椒粉、料酒
鲜酱油
生粉
麻油
做法：
蒜头切成末
软排中加盐、鸡粉、胡椒粉、鲜酱油、四川豆瓣酱、豆豉酱、生粉、料酒、蒜末，淋上麻油，用筷子拌匀
蒸锅加水烧开，将拌好的软排放入蒸锅，大火蒸约10-15分钟，排骨蒸熟即可
减脂餐原来也可以这么美味
最近在减肥，也小有效果，在这分享给大家。
用料：
1个鸡蛋
1小把荞麦面
半块鸡胸肉
1小把金针菇
2小块茶干
少量黄瓜
少量胡萝卜
少量菠菜
少量香菜
做法：
摊一个鸡蛋切条，鸡胸肉煮熟撕成条，金针菇，菠菜焯水，其他配料都切成条备用。
我买的荞麦面不用煮，开水里泡10分钟左右捞出过水就可以了，把所有配料全部码在面上，我加了一个小米椒，辛辣的食物也可以促进减肥，加了一勺生抽，其他调料都没加，拌一下，一下就嗦完了，比一般的减脂餐美味许多😄。
这个是减脂餐的配料，没有减肥的亲可以加其他调料，比如辣椒油，甜面酱等等，可以选择自己喜欢的蔬菜，每次可以换着来，生活就要多姿多彩。
红豆雪糕
突然想起小时候吃的红豆雪糕和冰棍，中午迫不及待就熬了一锅红豆整起。这个菜谱写得比较简单随意，方便自己记录的。
用料：
红豆
冰糖
100克牛奶
100克淡奶油
15克细砂糖（淡奶油）
做法：
熬一锅红豆，稍微开花保持一点颗粒感就可以了，冰糖稍微放多点，要不然做出来的雪糕不够甜。
450克熬好的红豆+150克牛奶+20克白糖一起搅拌打碎。
100克淡奶油+15克细砂糖打发，然后和搅拌后的牛奶红豆沙混合。
倒入模具冷冻最少4小时以上才能脱模。
一口咬下去绵润又带有点奶香，连着吃了2根才过瘾。
虽然朴素，但营养美味:酱炒肉丝和北豆腐丝
京酱肉丝是北方名菜，家人也都喜欢吃，每次肉丝需要用一斤，一顿饭吃下有点多。后来，我琢磨着，里面加入豆腐丝会不会也很好吃？既营养又美味，于是试了一下，果不其然，很成功，记录下来分享给各位美食爱好者。
用料：
里脊 200g
北豆腐 300g
淀粉 2勺
黄豆酱 1.5勺
白糖 2勺
老抽 1勺
凉白开 400g
葱白 3根
尖椒 1根
豆皮 300g
做法：
北豆腐切丝备用
里脊切丝，加水洗两次，挤出水分
洗好的肉丝加入2勺淀粉搅拌均匀备用
备好的豆腐丝和肉丝放一边备用
葱白切丝，加入100g凉白开泡15分钟，去辣味
尖椒切丝，加入100g凉白开泡15分钟去辣（喜欢辣的可以不用泡）
泡好的葱白丝和尖椒丝摆放在盘底备用
豆皮切成方形备用
1.5勺黄豆酱加2勺白糖
再加1勺老抽和200g白开水调匀备用
锅里放油，油热后加入肉丝搅拌至肉变白
加入豆腐丝继续搅拌1至2分钟，再加入调制好的酱汁，继续翻炒。
收汁后关火，炒制完成。盛到盘底放着葱丝和尖椒丝的盘子里。
夹几块肉丝、豆腐丝、葱白、尖椒丝放到豆腐皮上，卷好咬一口，豆腐丝的软嫩、肉丝的鲜香、葱丝的爽口、尖椒丝的水脆，真的是营养丰富又大饱口福。
刮油茶🍵
小姐妹推荐的“刮油茶”，减不减肥的不知道，反正很好喝😋。
用料：
2个苹果🍎
5-6颗大枣
10粒枸杞
适量水
做法：
苹果切片，大枣撕开，枸杞，全部冷水进锅里煮，电饭锅调到蒸煮模式煮的更好喝😋。
煮到苹果软烂，汤汁也变颜色就差不多啦，酸酸甜甜的，我撒了点黑芝麻，感觉很健康，香香~~
有焖烧杯的朋友可以煮好趁热放进焖烧杯里，很方便，而且比刚煮好的还要进味儿~
超简单老干妈拌面，脆皮肠虾子面
平时的虾子面大多都是水煮，现在可以试试拌着吃哦！
用料：
1个虾子面
8根脆皮肠
适量老干妈
适量蚝油
适量孜然粉
适量麻油
做法：
食材先准备好。
锅里水开后再加入，脆皮肠，肠放锅里几分钟过后肠身看起来有点膨胀了就可以加入虾子面。
加入面后再煮5分钟左右就可以出锅了。
最关键一步！碗里加入适量的老干妈，蚝油，麻油，孜然粉（不喜欢的可以不加，我觉得加了之后面吃起来会更香）。
调料加完后马上拌起来！面吃起来辣辣甜甜的，加上了麻油吃起来很香，一口肠一口面，绝对比平时吃的泡面，拌面都好吃！一会就能吃完一碗哦，喜欢吃拌面的小伙伴可以试试哦，做起来又快又方便！
豆瓣白豆蔻的口水鸡（可拌面+鸡汤蝴蝶粉早餐）
豆瓣上我最喜欢的美食博主就是白豆蔻了，简单易学，不过说是快手菜，我觉得还是比小炒麻烦一次的。
用料：
两只（一只不够吃）鸡腿
30克芝麻酱
辣椒油
两把（一把煮汤，一把炸花椒油）花椒
三四片姜
两三瓣（不要多）蒜
10克米醋
5克糖
1根京葱
一小把花生米
两根小葱
两根香菜
30g生抽
做法：
1.鸡腿、大葱，姜和一小把花椒扔到水里煮。（筷子戳了没血水溢出就行）2.鸡腿扔到冷水里降温，撕开。
3.酱料：生抽、醋、糖、芝麻酱、辣椒油、花椒油、香油（老抽我没放也挺好吃，我觉得芝麻酱很香了 香油也可以不放）和蒜末一起拌匀，加三勺煮鸡腿的汤；4.撒点香葱、香菜、花生米（我没加香菜少了一重丰富的口感）
配了黄瓜丝儿拌面，好好吃！
第二天用鸡汤做的蝴蝶粉，蝴蝶粉先煮好（盐水加点鸡汤的油煮开，放蝴蝶粉六七分钟）。煮意粉的水留一点，番茄胡萝卜切碎煮烂，我喜欢罗宋汤口味就放了黑胡椒干辣椒。然后加鸡汤和蝴蝶粉煮开。可以啦！
胶质满满的红枣莲子银耳汤
宅在家，美容、营养不能停。红枣莲子银耳汤甜甜哒～
用料：
1朵银耳
10颗红枣
10克莲子
5克冰糖
5克葡萄干
做法：
干银耳泡发，撕成小朵，有利于胶质溶出。红枣莲子洗干净。
水开后，放银耳和红枣、冰糖，水可以多加点，炖的过程会不断蒸发水分。炖半小时后加莲子，增加粘度。
炖1小时左右，水变粘稠即可，撒几粒葡萄干🍇提味。
自调鸡尾酒（黄绿色，蓝色，多种颜色）
自调了两杯鸡尾酒，做法非常方便简单，颜色漂亮好喝，给生活增添点色彩吧。
可以做出多种不同的颜色哦，一起看看怎么做吧 。😀
用料：
1支锐澳蓝色鸡尾酒
1支雪碧
1支美汁源果粒橙
2片（装饰，可放可不放）柠檬片
做法：
准备好以上的三种饮料，必须都是冰冻的，雪碧要新的，没有开过盖的。（开过的雪碧气不够，效果不好。）
准备两个高脚杯，和两片柠檬片，一个小勺子备用。
柠檬片去核，划上一道刀口。☺
先做黄绿色的鸡尾酒，直接往被里加入1/3杯的果粒橙。
再往杯里加入雪碧，用小勺子，勺子背面朝上，沿勺子慢慢加入，加至杯子的2/3的高度。
 再沿勺子，慢慢加入蓝色鸡尾酒，就会变成黄绿色。
一起看看渐变的力量，哈哈，简单漂亮又好喝。😀
再做另一杯蓝色鸡尾酒，这个直接往杯里加入2/3杯的雪碧，再沿勺子背面，慢慢加入蓝色鸡尾酒即可。 
放上两片柠檬片装饰一下，漂亮又好喝哦，一起来欣赏一下吧。😀😀
给生活增添一点色彩吧!  
各种节日或闲时，来一杯，配鸡翅配牛扒猪扒，各种菜，或配各种甜品点心，都不错哦。😄😉

变色的原理如图所示，当黄色加入蓝色变成绿色。

也可以换成粉色的鸡尾酒，就会做出红色黄色的鸡尾酒。
如果换成绿色的鸡尾酒，就会做出草绿色黄色的鸡尾酒哦。☺

方法简单便捷，大家可以尝试一下，做完记得交作业哦。😄
鸡胸肉沙拉&土豆泥沙拉&彩虹水果沙拉[视频菜谱]
缤纷系列沙拉：2+1种有爱沙拉

1. 鸡胸肉沙拉选用了口感清脆的紫甘蓝和卷心菜作为配菜，再加上蛋白质丰富、脂肪含量低的鸡胸肉，乃是减肥食谱的不二之选。

2. 土豆泥沙拉，不仅颜值数一数二，口感也是极好的，入口即化，绵软顺滑。提前一晚把蒸好的土豆块放入冰箱冷藏，出来的味道还会像极了冰淇淋，但这个可比冰淇淋的热量低多了。

3. 彩虹水果沙拉，色泽诱人，比彩虹还美。用酸奶调味，酸酸甜甜，爽口开胃，令人食欲大增。
用料：
1.鸡胸肉沙拉：
1块鸡胸肉
适量卷心菜
适量紫甘蓝
适量圣女果
少许盐
适量料酒
适量姜丝
适量黑胡椒粉
适量千岛酱
2.土豆泥沙拉：
2个土豆
1根胡萝卜
1根黄瓜
适量炼乳
适量沙拉酱
3.彩虹水果沙拉：
适量草莓
1个芒果
1个苹果
2个猕猴桃
10颗蓝莓
适量酸奶
做法：
缤纷系列1：鸡胸肉沙拉。

将卷心菜、圣女果、紫甘蓝等时蔬提前洗净。

（这次我们是用 美的M1洗碗机 来清洗蔬果。选择'水果洗'，只需12分钟，便将紫甘蓝等蔬菜洗的鲜翠欲滴。强烈安利一波~ ）
紫甘蓝、卷心菜切丝，圣女果对半切开。
鸡胸肉洗净、擦干后用料酒、盐、姜丝和黑胡椒粉腌制半小时入味。
平底锅里倒入少量花生油后放入鸡胸肉。煎至两面金黄，用筷子轻松扎透组织就表示就可以了。
将鸡胸肉切成条状。
沙拉碗中堆入时蔬，然后再放上鸡肉条。
最后淋上千岛酱，就完成啦~
展示成品：[静态图]
缤纷系列2：土豆泥沙拉。

将黄瓜、胡萝卜洗净，开水烫过后切成小粒备用。
土豆去皮切成小块。
入蒸烤箱蒸30分钟直至熟透。用筷子戳一下，如果能轻松穿透土豆就说明可以了。

这次我们使用 美的公爵蒸烤一体机TQN34FGJ-SA 来蒸土豆，选择'原味纯蒸模式'，不仅方便快捷，还能最大程度的保留食物的鲜美。
把蒸熟的土豆块碾压成泥。
将胡萝卜粒、黄瓜粒、炼乳与土豆泥充分混合并搅拌均匀。
用手揉成球状，最后淋上少许沙拉酱，完成！
展示成品：[静态图]
缤纷系列3：彩虹水果沙拉。

各种水果洗净去皮切块。
按“红黄绿白蓝”的颜色顺序摆放。
淋上适量酸奶就搞定啦，啊，张嘴~
展示成品：[静态图]
全家福1：
全家福2：
如果你喜欢我们，WX扫一扫二维码关注公众号：食光知味
随便就成功不用烤箱的披萨
两岁宝宝总喊叫要吃披萨，在家就可以做
用料：
多一点芝士
五大勺面粉
看情况水
两勺番茄酱
一点点洋葱
一点点糖
一点点发酵粉
一小盒黄油
三片火腿
两朵香菇
一个番茄
一点点玉米粒
五小块菠萝
做法：
面粉+一点点糖+一点点发酵粉
温开水和面
揉成面团
湿布盖住发酵一两个小时
准备番茄片（去过皮的番茄）+玉米粒+洋葱丁+香菇丁+菠萝丁
火腿丁
面发好，锅预热
锅底抹黄油，放入发好的面团。
用叉子叉出一些小眼儿
在面饼上抹一些番茄酱
再放上番茄片、洋葱丁、香菇丁、火腿丁、菠萝丁等，用手压平一点。
最顶上放马苏里拉奶酪，多加一点，压平压均匀一点。
开中低火加热，盖上锅盖。
等待，时不时看一下
快好了
奶酪全部融化，披萨上面的蔬菜都熟了，很香
大功告成
香脆可口的披萨
ps：肉松披萨效果也很赞
芹菜猪肝胡萝卜粥（软糯猪肝版，1-2阶段）
月龄越小食材要打的越细、粥也要越薄。照片是1岁7个月孩子吃的，为了拍教程.. 他们本来应该吃三阶段做法的，下次再拍吧。
用料：
25克猪肝
30毫升胡萝卜碎
50克芹菜
8毫升核桃油
0.5克盐
做法：
猪肝切薄片，泡干净血水。
水烧开，放姜片、葱段、油，不要放盐（猪肝会硬化）
开盖大火煮3分钟，捞出猪肝，加开水打成泥。不要用煮猪肝的水。

注意，猪肝全程泡在水里不要捞出来，一捞出就变硬。
打完的泥这样，水多些没关系。
煮粥，粥煮黏了放蒸烂的胡萝卜碎，继续煮。
很多宝妈煮到这样就以为煮好了，还早呢，继续煮。
粥煮到米粒完全开花，米油煮出来了，锅边有一圈白色的痂，才差不多好了，这时放猪肝泥。
猪肝泥放进去煮开，拌均，放提前焯水蒸煮好的芹菜碎（小月龄打成芹菜泥）
这是厚粥，起码是1岁以上孩子吃的，消化不好的打成泥。
加油盐，拌匀出锅放辅食碗里。
万能番茄肉酱
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
450g西红柿
100g牛肉末
90g洋葱
3瓣蒜
20g无盐黄油
#调料
25g番茄酱
3g黑胡椒粉
2g牛至（披萨草）
2g干罗勒叶
10g糖
5g盐
#其他
80g意大利面（干）
100g米饭
适量马苏里拉芝士碎
做法：
锅中放入黄油，开小火，待黄油融化后放入洋葱碎和蒜末煸炒变软。
下入牛肉末 ，煸炒变色。
加入去皮切成小块得番茄。不断翻炒，直到番茄融化后加入所有调味料，搅拌均匀。
待番茄肉酱炖煮粘稠后即可关火出锅。
【焗饭/焗面】
焗烤盘中薄薄的铺上一层米饭或煮熟的意大利面。
平铺一层肉酱再铺上一层马苏里拉芝士
放入预热好的烤箱，200度烤制15分钟左右即可。
花蛤豆腐汤
用料：
1斤花蛤
2片姜
少许盐
1小块豆腐
少许胡椒粉
做法：
花蛤撒上少许盐用水洗净，一定要多洗几遍，把花蛤里面细沙子洗干净，控干水分备用。
豆腐切块用热水烫一下。
青菜随意，喜欢什么放什么菜。
锅中放少许油，下入葱姜炒出香味放入适量水，把豆腐放进锅中煮开。
煮开后放入花蛤，煮二三分钟关火放入少许盐，胡椒粉，青菜。关火
一碗清香花蛤豆腐汤就完成啦！
番茄沙拉酱意面
在屋里宅的昏天黑地的……简直要弹尽粮绝了……最终配了个番茄+沙拉酱出来= =#~  第一口吃的觉得有些怪怪的，还想扔到意面实验室去好了。结果再吃多两口，觉得一股股香味就沁出来了，越吃越好吃，索性就还是建个菜谱了，供哪天谁和我一样没得材料的时候做看看咯。
用料：
意大利面
番茄
沙拉酱
罗勒
大蒜
糖
盐
做法：
汤锅烧水煮面。番茄和大蒜剁碎或压泥，炒锅入油烧热入大蒜爆香入番茄炒匀。捞出煮好的意面放入炒锅加一勺面汤、适量沙拉酱、罗勒、糖、盐混拌均匀即可。
烤蘑菇
用料：
一盘蘑菇
很少盐
做法：
蘑菇摘去中间的芯洗净，平底锅刷橄榄油一点点，口朝下一分钟
一分钟后翻过来，小火慢慢烤

滋滋滋
漂亮的蘑菇汁不断涌出来，世界上最鲜美的不过如此啊！
撒一丢丢盐，装盘！
🔥夏日减脂早餐甜品‼️高颜值低卡低脂酸奶水果燕麦杯‼️
掐指一算
你们是不是想吃蛋挞啦
平常的蛋挞都是酥皮的
热量超高
今天雨彤彤用燕麦和香蕉做挞皮
搭配上酸奶和水果
不仅颜值高
营养也特别丰富
低卡低脂可当早餐
也可以当下午茶
zui重要的是多吃两口也不怕胖~
来跟我一起“享瘦”美好生活吧
用料：
100克生燕麦片 
140克熟透的香蕉 
适量玉米油
适量自制无糖酸奶
2个无花果
适量薄荷
做法：
我用的是生燕麦，是燕麦粒轧制而成，这是纯燕麦片，零添加的。
来张特写，有人傻傻的分不清，超市或杂粮店都有出售。
生燕麦用料理机打成粉状
熟透的香蕉放入碗中碾压成泥，香蕉最好用熟透的，没熟透的可以用微波炉打一下。
燕麦粉加入香蕉泥中，混合均匀，同时烤箱180度预热。
模具刷一层薄薄的玉米油，把燕麦香蕉泥倒入，我做了6个，平均一个40克，按压成小碗的形状，厚薄要均匀，进烤箱180度烤20分钟就可以出炉，喜欢硬的脆一点的，可以多烤几分钟。
取出烤好的燕麦杯，脱膜晾凉，倒入酸奶，放上切好的无花果，薄荷装饰一下，就可以开吃啦！
我最爱的小零食之一，每次吃得时候都会幸福感倍增🥰
腌辣萝卜干
一切腌的咸菜都爱吃，简单方便下饭，夏天吃咸菜比较多，所以有时间就会买各种菜腌起来，今日腌萝卜干，超市卖的萝卜干油太大添加剂太多，最主要是怕胖哈哈
用料：
2个萝卜（青白萝卜都可以）
1勺辣椒油
看着放不要太咸盐
两勺辣椒粉
2勺生抽
主要上色1勺酱油
1勺十三香
自己家榨的比较香1勺香油
做法：
拔萝卜切成条，用盐腌半个小时杀水
腌半个小时用手把水分挤干
把萝卜条用绳子穿起来挂窗户外面晒干，家里阳台大有太阳的话直接平铺地上晒干
慢慢串起，奈何家里空间有限只能串起来挂在窗户外面
这两天天气很好两天就晒干了，喜欢脆的晒成这样子半干留点水分
我喜欢吃起来有劲道的所以就晒很干
外婆榨的辣椒油放两勺喜欢吃辣辣的
晒干的萝卜干用水洗一下泡半个小时，然后把调料都倒进去搅拌
成品两三天吃完了，特下饭好吃
鲍鱼人参炖鸡
不吃鸡的我也能喝上三碗汤
用料：
6只鲍鱼
半只鸡
1根新鲜人参
胡椒
盐
做法：
鸡切块，炒到变色，加一大锅开水，烧开。
转移到黑陶锅，加入洗白白的新鲜人参一根~全程小火炖。
炖好了加盐调味，加入切花刀的小鲍鱼。煮到小鲍鱼变的用力绽放的时候撒胡椒，可以吃了。
奥利奥雪媚娘
用料：
5个雪媚娘皮
120克淡奶油
10克糖
40克奥利奥饼干碎
做法：
奥利奥磨成粉末，淡奶油加糖打发。
放一勺奶油在雪媚娘皮上，再放一勺奥利奥碎和一勺奶油收口，倒扣在纸托上。
烧麦烧麦
自己做，更健康
原本是因为，去外面买感觉吃的很不解馋
原方是曼小曼老师我是减半的！
记录一下！认真看，记录下，我只是记录下！
用料：
半个100克洋葱
100克玉米粒
250克糯米
100克胡萝卜
7朵80克香菇
100克豌豆
2克胡椒
10克蚝油
2克盐
5克糖
5克料酒
10克酱油
面皮
50－60克牛奶
100克面粉
做法：
准备糯米，最好是泡一晚上，我是泡了大概五六个小时！尽量控干
备料，洋葱真的要加，而且根本吃不出来，却营养加倍，解腻！我这里，香菇和胡罗卜打成泥了！无所谓了，你爱吃的青菜，都可以加一加！毕竟，烧麦馅很包容！
调酱汁，没有固定，看自己口味，我这个做出来不是很咸！不过我感觉香菇味儿挺浓的，如果不太喜欢，记得少加！
热锅热油！安利一下，特百惠的油壶！😊
开始炒各种配菜
然后加入糯米，加入调料，翻炒至糯米有粘性，很多配方说，半透明状态，还是需要自己多看！我是炒到糯米和菜肉充分混匀，大概也有粘性，如果这不掌握不好也没关系，毕竟还要蒸！
放入蒸锅，我们叫屉布！蒸大概30分钟，如果你泡了一夜的糯米，你可以少蒸一会儿，喜欢糯的多蒸！还是要20分钟以上！
蒸好晾温热，带手套，搓圆○35克左右

接下来做面皮也可以买饺子皮！我是亲力亲为！牛奶50－60克，看自己用的面粉吸水量，一般是液体占面粉的一半！
面团揉光，摘剂子，擀花边，总结就是，边缘薄自然就有花边了，当然也有专用的擀面杖！
取一张面皮放在虎口处团○！

就这样，在次上锅蒸！20分钟，或者15分钟，如果是凉水，上汽后蒸个10分左右就熟了。真的好吃，不咸不腻！
菊花酥
用料：
水油面
120克中筋面粉
30克猪油
75克热水
油酥
100克中筋面粉
56克（夏天可减到50克）猪油
180克豆沙
1个蛋黄
做法：
备料
热水化开猪油 倒入面粉中 揉成不粘手的面团 盖盖醒发10分钟
干油酥 配料 揉成 可成型的面团醒发
水油面包干油酥 成一个大团（水油面和干油酥 柔软度一致）
压扁
擀成40*30的皮子
一折为三
再擀成40*30的皮子
卷成长条
下12个剂子 盖盖
包入15个馅料
剪成16花瓣的菊花造型 预热烤箱175度
烤20分钟
分享
麻油当归猴头菇
猴头菇具有温胃提高免疫力、抗衰老、养胃、抗肿瘤。猴头菇属于山珍类东西，富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及多种氨基酸。具有功效与作用如下： 1、可以提高免疫力、保护肝脏、降低血糖、降低血脂，有抗衰老的作用； 2、猴头菌可以养胃，增加胃黏膜屏障机能，抗溃疡、抗炎、抗肿瘤。
用料：
6个猴头菇
一只当归
50克麻油
少许克盐
五大片姜
一小勺酱油
一小把枸杞
做法：
当归姜先放到高压锅煮粥档煮好待用，第一种做法，另外一种是将姜和当归切片不压不煮直接炒。
备好姜片当归片麻油。
猴头菇洗净，挤干水分，手撕成小块。
热锅放入姜片当归片麻油翻炒至香味出来。
备枸杞一小把。
翻炒最小火翻炒至金黄色。约15分钟。
加入盐一小勺。继续翻炒，
翻炒中菇中的水分会出来，加入枸杞一小把，加入胡萝卜继续翻炒。加少许酱油一点点继续翻炒至水分收干，即可。
浓浓的当归香，麻油香，再加入红枣、枸杞后锅中继续焖炒至少五分钟，让汁收干。猴头菇的滑有劲道。美味无比。
焖炒收汁后装盘。
圣诞树披萨
用料：
200克高筋粉
100克低筋粉
5克酵母
160克水
1勺蜂蜜
20克油
1包蕃茄酱
1包马苏里拉芝士
1/4朵西兰花
8粒小番茄
半个牛油果
1/3个彩椒
1片培根
做法：
2分钟揉面、2小时醒发，220度15分钟烤
剪开，插入棒棒饼干，完成✅
五花肉卷土豆
五花肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2， 而土豆也是含有丰富蛋白质的食品，其所含的蛋白质是最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物，而它所含的维生素C为苹果的10倍
用料：
500克五花肉
一个土豆
适量花椒大料，葱姜
适量老抽，生抽，料酒，盐，糖
半根胡萝卜
做法：
五花肉切成薄片，〈冷冻一下在切〉土豆，胡萝卜，切成粗条，用切好的五花肉卷上土豆条，用牙签固定，如图
入平底不粘锅，煎两面金黄备用
这个程度就可以啦，
锅内放少许油，放入花椒大料暴香，加入葱姜，随后倒入煎好的土豆条，翻炒均匀，入老抽，生抽，料酒翻炒一下，放点白砂糖，随后加入适量的热水，时间大约20-30分钟即可，
剩下的边角都放进锅里，咕嘟咕嘟，我还加了无丝豆角，熟了之后把牙签拔出来，也可以不用管它，吃的时候拿着牙签吃就好啦。
超级有颜值的五花肉卷土豆出锅了，健康美味可口，超下饭
酸辣土豆丝
用料：
2个土豆
半根胡萝卜
8粒花椒
2个干辣椒
半个青椒
半根葱
3瓣蒜
适量醋
适量盐
做法：
土豆和胡萝卜切丝，过两遍凉水去淀粉
葱切丝，蒜切丝，青椒切丝
锅中加入适量油，油热爆香干辣椒和花椒，加入土豆丝和胡萝卜丝，翻炒至变色，加入适量醋，加入适量盐，翻炒均匀，再加入葱蒜丝青椒丝，翻炒均匀，盛盘！
白肉芝麻味增意大利面，加入奶酱口感更香郁，满满异域风味
民以食为天，食以面为先。面条在中国是最重要的饮食之一，在中华美食中占据着重要的位置。在日常生活中面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富的健康食品。中式面条和西式面条大有不同，中国面条源远流长，外国面条滋味百变，两者各有千秋。

意大利面，又称意粉。在所有西餐菜肴中，它与东方的面食最为接近。意大利面通体黄色，硬度高，久煮不烂，给很多人以“夹生”的感觉。意大利面的形状一直为人们所津津乐道，除了直条形状，还有管形，贝壳形，蝴蝶型等等。今天就给大家分享一道关于直条形状意大利面的做法，它的名字叫--白肉芝麻味增意大利面。
用料：
份意大利面
克黄油
勺黑胡椒粉
克盐
做法：
做白肉芝麻味增意大利面需要的食材有少量的蟹味菇，洋葱。
肉的品种可以自由选择，小编这次选的是鸡胸肉，你也可以选择猪肉或者牛肉。
除了以上这些，还有味淋1小匙，牛奶90克，鲜奶油3大匙，酱油1/2大匙，黄油两小块，白芝麻粉3大匙，味增1大匙，白芝麻颗粒1大匙。
准备一个容器，把以上所有的调料除了黄油，奶油和牛奶之外，依次全部倒进去。为了预防结块，奶油一定要分开倒入，每次倒入都要搅拌均匀。
最后加入鲜牛奶，搅拌均匀即可。如果家里没有鲜奶油，可以全部用牛奶来代替。
平底锅开中小火，加入黄油，等到融化。
黄油融化之后加入洋葱炒至半透明状态。
加入蟹味菇炒到金黄色，一定不要炒过头。
蟹味菇炒成金黄色的时候，加入之前准备好的酱汁。
酱汁浓稠，芝麻的香味夹杂着奶油的味道全部出来了，超级香。
锅中倒入冷水，把鸡胸肉切成片状，水开之后汆烫一下，变色以后马上捞出，汆烫一下可以把肉的油份更好去除。
加入味淋一小匙，酱油一小匙，搅拌均匀，腌制一小会儿。
锅中准备凉水，小滚之后，加入少许的食用盐，煮出来的面条会更加劲道。为了防止面条上方焦糊，可以把面条慢慢卷起来慢慢放入，但是前提还是一定要注意安全。煮大约12分钟，或者按照面条说明书上的时间提前1-2分钟结束。
喜欢吃青菜的小伙伴们儿，可以在这个时候加入适量的青菜一起汆烫。
再次把平底锅中的食物中火煮热。
如果比较干的状态下可以加一些煮面的水，然后把煮好的意大利面放进去，让意大利面充分吸收汤汁。
让每一根意大利面充分吸收汤汁直至熟的状态，放入适量的黑胡椒，如果口重，也可以再次加入适量的食盐。
把汆烫水的肉片放进去，搅拌均匀。
意大利面盛到盘中，撒上少许的葱花或者欧式芹菜碎，再撒上一层白芝麻粉，芝麻和奶酱的加入，让这道面充满了丰盈的香气，滋味更加美妙。家里有起司粉的话在最后也可以撒上一层，味道会更有层次，更有复合感。融合了中餐和西餐的做法，既能体会到浓厚的异域风味，又可以静静品味熟悉的味道。
俄罗斯果仁大列巴
超级好吃又简单的大列巴～

我的烤箱75升的，这样一条长度进去刚好了，烤箱小的可以分成两小条（也不小了）烤。
用料：
350g高粉
4g酵母
110g牛奶
75g（一个半鸡蛋，半个留着刷蛋液）鸡蛋
37g（可以25g牛奶和12g黄油代替）淡奶油
70g砂糖
3g盐
20g黄油
200g核桃、红枣、枸杞、葡萄干
做法：
1.除黄油外所有材料放入厨师机，开1档搅拌。（面团含水量少，只能低档了）
2.揉面15分钟后加入10g黄油，1档搅拌10分钟。
3。10分钟后再放10g黄油，1档再搅拌10分钟。（不用等出膜，这个面团出不了膜的哦～）
面团揉圆盖上保鲜膜，28～29度室温发酵1～1.5小时，发酵至1.5～2倍大即可。
揉好的面团取出按压排气，排气后静置15分钟。
静置好的面团擀成长方形，30*40厘米左右，铺上果干，卷好，收口捏紧。
因为面团有点Q，会有点不好擀。
卷好后放入烤箱，37度发酵一个小时左右，发酵至两倍大。
发酵时边上放盆热水提供湿度。水没有蒸气时要换水。
喜欢刷蛋液的可以刷上蛋液。
放入预热好165度的烤箱中下层，烤45～50分钟。
上好色了盖上锡纸。
我半夜烤的等到睡着，颜色深了，不过脆皮更香呢！
这么大一条
切片
料好多，满足。
米饭糊塌子
剩米饭的又一种吃法！
一般隔夜剩米饭我都是用来各种炒饭.....今天买了西葫芦想做糊塌子，家中还有一小碗剩米饭就想着围绕着它做一下。
没有想到意外口感：软软糯糯夹杂着西葫芦的清香，最得意的是米粒的QQ感.....
用料：
剩米饭
西葫芦
鸡蛋
糯米粉
盐
鸡精
油
做法：
将鸡蛋打入剩米饭中搅拌到米饭没有疙瘩后，放入适量的盐和鸡精搅匀
西葫芦洗净擦成丝加入米饭中搅匀
根据搅拌物的稀稠加入适量的糯米粉搅匀，不要再稀啦
平底锅加热点入适量食油摇匀，舀入适量糊糊（大小、薄厚随你哦），两面金黄即可
童年回忆中的小鸡蛋饼
用料：
1个小鸡蛋
1个蛋黄
45克低粉
1克泡打粉
25克白砂糖
做法：
蛋蛋蛋
分3次加入25克糖打发到出现纹路，纹路不会马上消失。打蛋器高速大概5分钟，蛋的颜色由鲜黄色变成淡黄色，并且变稠
用自己的方式弄成2-3厘米小块，可以用裱花袋弄
170度 20分钟
香喷喷
土豆牛腩牛肉懒人新手做法
闲来无事随便做做，业余中的业余已经被我吃完了 😂
用料：
克牛腩250
2个土豆
重要佐料  番茄牛肉酱少许
生姜盐 料酒 胡萝卜  食用油 少许  
少量番茄酱
做法：
首先把牛腩过水煮下，去除杂物，捞起 放凉 土豆切块洗净  备用，将牛腩 土豆一起加几片生姜放入电高压锅  时间  时间一般是固定的即可  传统高压锅时间稍微久点免得不烂  （高压锅煮过的汤水不要倒掉）可以加红萝卜  
锅里烧热放入少许食用油  热后江土豆牛腩一起导入锅中轻翻炒加入少许  加番茄牛肉酱适量，翻炒  适量加盐 加番茄酱 少许煮高压锅里的少许牛腩汤适量  慢慢煮 一会更入味 翻炒几下加点少许味精起锅
薄荷豆制酸奶水果麦片
豆制酸奶营养价值非凡。牛奶、鸡蛋和荤类有营养是谎言。并且牛奶真的无法补充钙。http://www.douban.com/photos/album/101482567/?start=0
薄荷要按照精油浓度掌候，多则辣苦，凡事多则不宜。
薄荷的味道能让我们早上起来精神加倍，清醒愉悦一整天。
可缓解头疼和头晕～
用料：
1/4cup=俩汤勺豆制酸奶
1/4cup大麻和亚麻籽混合干麦片
筷子蘸俩滴薄荷精油
半根香蕉
若干蓝莓红莓
例假时才放一小小杯盖亚麻籽油
做法：
放豆制酸奶到碗里
再放入干的即时麦片
滴入薄荷精油，随即全都搅匀
放上水果
例假时可以加一小小杯盖大小的亚麻籽油，平时不需要，亚麻籽油多量也不好。
枸杞甜米酒汤圆
甜米酒就是醪糟，有开胃、补血养颜的效果，与汤圆一起煮，酒香四溢，汤圆甜糯，暖暖的非常适合秋冬季节。
用料：
80克花生汤圆
300克水
150克甜米酒
15克细砂糖
10克枸杞
做法：
准备好所有材料。
准备一个微波适用深碗，倒入300g水，放入腔体底部，微波火力900W烹饪3分钟。
打开炉门，取出深碗，放入汤圆，放入腔体底部，微波火力450W烹饪2分钟。
打开炉门，取出深碗，加入甜米酒和枸杞，放回腔体底部，微波火力450W烹饪4分钟。
加热完成后将碗取出，加入细砂糖搅拌均匀即可食用。 

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香蕉戚风蛋糕
用料：
160克香蕉去皮净重
80克低粉
40克蛋黄
35克细砂糖
40毫升沙拉油
40毫升水
1/8小勺盐
1小勺新鲜柠檬汁
160克榛果
1/2大勺朗姆酒
160克蛋白
20克细砂糖
做法：
首先将所有材料准备好,低粉加盐混合过筛2次备用,准备好冰水和热水
蛋黄糊:蛋黄隔热水,分三次加入细砂糖打至粘稠,稍发白,体积膨大,砂糖完全融化的状态
香蕉去皮称量后,用叉子碾成你,迅速拌入柠檬汁,防止香蕉变黑
香蕉你加入蛋黄糊中,搅拌均匀
边搅拌边慢慢加入沙拉油,至完全混合均匀
一口气加入所有水,搅拌完全均匀
加入朗姆酒搅拌均匀
距离盆25厘米的高处,筛入已经过筛2遍的低粉,搅拌均匀
最后拌入榛果搅拌均匀,蛋黄糊就做好了,盖上湿布备用
打蛋白的盆和打蛋器都要绝对干净,无水无油无脏东西,蛋白盆隔冰水盆,分三次加入细砂糖,打至捞起的蛋白和盆中的蛋白都是竖起带弯钩的湿性发泡阶段.(粗泡加一次蛋白,细泡加一次蛋白,捞起低落能形成小山加最后一次)
蛋白如果放置一会,就会出现离水现象,用之前打几下,让它回复到柔滑,加入一小部分蛋白入蛋黄糊中,用打蛋器搅拌均匀
再捞起一小部分蛋白入蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀
最后将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中,快速的翻拌均匀
拌好后立刻倒入模具中,按住烟囱轻震2下排除空气,为了让蛋糕更好的膨胀,模具内侧的边缘和烟囱可以抹上面糊,放入预热好的烤箱中,170度,40分钟
如果你的烤箱不高,蛋糕又涨得很高,表面很容易烤焦,请适时的加盖锡纸或者关闭上火.时间一到马上用长竹签插入蛋糕中,如果没有粘性物质粘在竹签上,说明蛋糕已经烤好,取出立刻倒扣在杯子或者瓶子上,倒扣一夜后小心脱模
筒骨玉米汤
在家也可以做简单清爽的骨头汤。乳白乳白的。米汤可以降低肉带来的油腻感。简单快捷，0失败。
用料：
1根玉米
1片姜
适量盐
1根胡萝卜
1勺料酒
少许米
1条筒骨
4根香菜
做法：
筒骨买的时候叫老板娘砍件。飞水记得加一勺料酒。冷水下锅水开后再煮3分钟左右。盛出洗去浮沫。
胡萝卜去皮滚刀切块，玉米切段。姜一片。
米就加这么多。想汤更白点可以多一点点。
除了香菜，还有料酒。把其他所有材料都加去汤锅里，加入食材1:1的冷水。按煲汤键。30-60分钟。
出锅前加入盐，和香菜。
就可以盛出开动了！
丝瓜蛋汤 <302小厨房>
只需要盐的调味，就能把清淡的丝瓜香气悠悠带出，清甜细腻。

这边用的是网上买到的湖南丝瓜，各位可以用手边方便买到的任何丝瓜做这道菜。
用料：
1根湖南丝瓜（或着其他丝瓜）
1勺淀粉
1个鸡蛋
1/2勺盐
1勺料酒
做法：
原料图
丝瓜去皮后切薄片备用
锅中加油烧热，之后放入丝瓜快速翻炒
加入盐翻炒至略微透明即可
加入2碗清水（高汤也可以）烧开
刚烧开后即可将水淀粉均匀的倒入锅中，稍微晃动使其均匀分散
鸡蛋中加入料酒和少许盐打散
均匀的浇在汤中，之后不要用铲子搅拌，等他差不多凝固了，稍微晃动锅子即可
再次沸腾即可出锅
可以稍微点一点香油，味道也很香
10分钟小快手卷心菜炒虾丸
公子深谙厨房懒人的心态 特意呈上十分钟内可以搞定的小快手系列菜肴
用料：
1棵卷心菜
5-8颗虾丸
少许盐、味精
5mlGALLO橄露经典特级初榨橄榄油
做法：
卷心菜手撕洗净 冷锅倒入GALLO橄露特级初榨橄榄油 倒入洗净的卷心菜 进行翻炒 微微出水后略撒些盐
同时将解冻后的虾丸对半切 倒入炒锅内 与卷心菜一起炒
大火翻炒后 可再小火焖一会儿 使虾丸熟透 （虾丸也可先在水里焯一下水 更易熟透）最后加少许味精 装盘即可
辣炒豆瓣虾
用料：
1勺豆瓣
适量油
可多点盐
适量干辣椒
适量葱
适量姜
适量蒜
半斤虾
做法：
把虾洗净，可依据虾的来源与品种选择是否去虾线，准备好葱姜蒜洗净切好，干辣椒洗净切断。
中火，油入锅，加入葱姜蒜煸出香味再放入干辣椒，炒1分钟
小火，放入豆瓣酱翻炒1分钟，小火不容易糊
大火，放入虾爆炒，加盐，把油收干，接着加入适量水，盖上锅闷
中火，等水收的差不多了，即可出锅，依据个人口味，可最后出锅前放点香菜
美味诱人的佳肴就这样呈现了，闻着流口水…
椰汁千层糕
之前偶然中在下厨房看到椰汁千层糕，就尝试做了后获得一致好评，而且自己也喜欢研究美食，经过几次实践，终于有点经验可以分享美食了，希望能看到的有缘人可以爱上自做美食！
用料：
250克马蹄粉
400ML椰浆
250ML纯牛奶
650克水
2-3片黄片糖
做法：
这个配方是按照250克的马蹄粉制作。如果用500克的话，其他也相应加一倍或是追求韧性好的话就用600ML椰浆+600ML牛奶，水也要1000ML。
如果想要椰香味浓郁颜色白白的就要用椰浆，牛奶品牌不限的！如果全用椰汁也可以但是口感和颜值不是我想要的。
1. 把片糖加入650ML的水里煮融化等凉后（有点温更好）混入125克马蹄粉搅溶。
2. 把另一半（125克）马蹄粉倒入牛奶和椰浆里搅溶，由于马蹄粉比较粗糙也不太容易完全溶化，无需过筛，如追求完美可过筛。
锅里加水，大圆盘（方盘也可以，但是要稍深一点为好）放蒸架上蒸，切记：每次倒浆时必先搅拌一下，因为马蹄粉老是沉底的。
颜值解说：先倒糖水还是椰浆看个人喜好，根据我的经验总结三点：1. 糖水打底，椰浆做面，既能更好切块又更能体现椰汁千层糕的颜值。2. 椰浆打底，椰浆做面，白白嫩嫩的感觉，本人也很喜欢。3. 糖水打底，糖水做面，更像马蹄糕的颜值，拿在手上手感会稍有韧性。
蒸的时间：1. 如果喜欢薄薄一层（2-3毫米）就蒸3分钟（开盖看到凝固没水了就行了），时间不宜过长容易否则易造成面皮起皱。但是该注意的是糖水那层有时会有多余的水分在上面，可以先倒掉但是速度要快狠准，不然面皮会倒向一边。2.如果喜欢厚一点（4-5毫米）就蒸5分钟左右。

喜欢层数多就薄薄一层，来回10次就很好看了，如果喜欢口感硬点层数少点就稍厚一层。
蒸好后必须等完全凉透才脱模切块，如果放入冰箱冷藏一下更容易切的光滑漂亮哦。
底和面都是糖水效果图。
糖底椰浆面效果图。
底和面都是椰浆，图片由于是第一次做没切好没拍好照效果大打折扣了。
三椒兔肉
这道菜参考了辣子鸡的做法，用了三种不同状态的辣椒，炒出来很香也很嫩，有干辣椒的香，鲜辣椒的爽和剁辣椒的鲜，是很好的下饭下酒的快手菜~
用料：
一只光兔
葱姜蒜
干辣椒
新鲜朝天椒
剁辣椒
花椒
豆豉
料酒
生抽
盐
糖
做法：
兔子洗干净剁小块，焯水备用
葱姜蒜切末，干辣椒剪小段，朝天椒切小段，剁辣椒一大勺，花椒小半碗，豆豉洗干净泡水
烧热锅，下宽油，放葱姜蒜辣椒花椒小火慢慢煸炒，直到炒出红油，辣椒变色，能闻到花椒和辣椒的浓烈香气
转大火，放入兔肉，加料酒，盐和糖快速翻炒
加入豆豉继续翻炒，半分钟后加入豆豉水
加入一大勺剁辣椒，翻炒几下后加入生抽，炒均匀后即可出锅
芒果雪媚娘（自制低卡奶油内陷）
就之前试着做了自制奶油，于是顺手做了个雪媚娘
用料：
140克糯米粉
40克玉米淀粉
240克牛奶
一小块黄油
35克糖
做法：
先将糯米粉玉米淀粉糖和牛奶混合搅拌过筛上锅蒸，我觉得用平底盘子蒸会快一点，大概这个量我蒸十几分钟就好了
蒸熟趁热放一小块黄油进去大概10-20克
刚开始太烫可以用勺子拌
稍微凉了下手揉成团
用保鲜膜包住放入冰箱冷藏两个小时
准备一些手粉，就是炒熟的糯米粉
准备一点喜欢的水果
这是自制的奶油，低卡代替，翻我上一个教程
糯米皮之间要撒一些手粉防粘
将糯米团分成大概40克左右的剂子，这个方子的量大概可以做十个出头。
剂子撒手粉擀薄，中间厚两边薄
一层奶油一层水果再一层奶油
再收口，收口处抹一点手粉就可以了
糯糯叽叽的
自制奶油的口感还是比较接近真奶油的，但是得现做现吃，不然时间久了会凝固
吃不完最后加点盖子放冰箱，不然表皮是会干掉的
这个方子的内馅用真奶油也是一样OK的
我的目标是成为大埔道食神
用料：
家常菜
做法：
想把自己这一年的美食做个合集，一个人在外也要照顾好自己的胃