xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
懒人料理-腊肠焖饭
不擅长料理的妈妈可以试试这道料理。里面放了有维他命A的胡萝卜、抗寒杀菌的大洋葱、提高免疫力的真姬菇还有压轴的XO腊肠。
蒸好的饭有淡淡的酒香，当然也可选普通的腊肠。
这料理只需要准备食材和切块的时间。是快速处理又营养均衡的主食。
用料：
1根胡萝卜
1杯大米
1.5杯水
0.5个大洋葱丁
1/3盒真姬菇
1勺橄榄油
1根XO广式腊肠
1茶匙喜马拉雅岩盐
适量黑胡椒
做法：
1. 洗米后浸泡一会儿
1. 酒香腊肠去肠衣，切片或切丁，备用
2. 胡萝卜 和 大洋葱 ，切片或切丁，备用
第一次买这家的真姬菇，担心菇味太重。没想到不但没有菇味，久焖也不会太软。
把底部切掉再快速冲水一下
用的是闷烧锅。
在内锅放少许水，再用小一些的钢碗或瓷碗 依序倒入浸泡好的大米、切好的大洋葱、胡萝卜、真姬菇、腊肠、橄榄油、岩盐、胡椒粉。
把碗放进闷烧锅内锅，放在炉上煮约15分钟就可以放进闷烧锅里。（等待时间依据不同的闷烧锅而不同）
葱香曲奇
不爱吃饼干曲奇的我，被这个诱惑到了。真的是香咸皆宜，葱香酥脆。非常的好吃，适合所有吃货人群哈哈。
用料：
65g黄油
2根小葱
170g面粉
40g糖粉/白砂糖
40g清水
45g色拉油
3g盐
做法：
所有食材，我家没有糖粉我用的白砂糖，有糖粉最好，色拉油，豆油都可以。葱只取葱绿部分，不要葱白，记得切碎碎的，要不会堵住裱花嘴。
黄油室内软化两小时左右，勺子可以轻易压倒状态，打蛋器打发打散。
加入白砂糖，盐，继续打至黄油变白，体积膨大。
这样就ok啦，基本两分钟就差不多，先中速再高速。
加入大豆油，然后用打蛋器中速打发至乳膏状。
然后加入清水，继续打蛋器搅打至乳膏状。
这样就是乳膏状啦，加入然后加入香葱碎。
用打蛋器头搅拌均匀就可以。
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀至无颗粒状就可以。
装入裱花袋，开始烤箱预热175度，10分钟。
我用的是四头裱花嘴，后面换就三头的，四头三头最好挤。
放入烤箱中层，175度，20分钟差不多她。变黄微黄就可以啦。
冷却后非常酥脆，葱香浓郁，非常好吃😋🔚
芝士海苔拌饭
懒人的超级简单小清新拌饭。我是想起了日剧#深夜食堂#，看过的应该记得里面有一道黄油拌饭吧。人间烟火哈😄有意思的…
用料：
片海苔
片芝士
碗米饭
勺酱油
黄瓜丁
芝士
做法：
用的“二米饭”稻米和梗米，这样的米饭有嚼劲更有益健康～
家里没有黄油，我放了半片芝士，把芝士片埋在刚出锅的米饭中半分钟软化
接下来放烤熟的海苔白芝麻（我买的现成的，so nice~）加入现切的黄瓜定拌饭，很清香…
好啦！加一点日本酱油或生抽，就开吃吧
😋😋😋
蒜蓉粉丝虾（烤箱版）
爱吃虾、爱吃粉丝的福音～
无敌了，好好吃～
用料：
16只阿根廷红虾
适量酱油
一点点（调色用）老抽
一点点白胡椒粉
半碗水
爱吃蒜的可多放蒜
一捆粉丝
适量耗油
做法：
虾开背后，挑虾线后备用（忘记拍照了）

粉丝放凉水内泡！放一边等他泡软
蒜切成蒜蓉备用
酱油、老抽、耗油、白胡椒粉、水搅拌均匀
热锅把蒜蓉炒香，放入步骤4的调料炒成蒜蓉汁 
烤盘铺上锡纸，粉丝泡软后 放在烤盘上，虾放在粉丝上，把蒜蓉塞到每只虾身上，汁水均匀淋在盘子里！上边在盖一层锡纸！进烤盘！200度上下火20分钟！出锅撒上葱花点缀！即可
莴笋肉丁
莴笋色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
用料：
莴笋一根
瘦肉三两
花生米一把
生抽
鸡精
姜蒜
朝天椒两个
青 .红菜椒各一个
料酒
做法：
莴笋切丁，用少量盐搅拌，沥干水分。

 瘦肉切丁，辣椒切丁，姜蒜切碎备用。
锅中倒入油，放入花生米中火翻炒，花生米炒熟后出锅。
锅内倒入油，放入姜蒜、朝天椒和肉丁爆炒，边炒边加入料酒、生抽，炒至瘦肉快熟时倒入莴笋丁和菜椒，加盐适量。
最后倒入花生米，加鸡精翻炒几秒出锅装盘。
海南椰子鸡
忙碌一周之后 周末是不是就得好好犒劳自己
用料：
1⃣️只清远鸡或文昌鸡或嫩鸡
2⃣️-3⃣️个椰子
1盒10-20个备用小青桔
8小只小米椒
2勺蒸鱼豉油
1块沙姜
两颗生菜
根据自己喜好各种蘑菇
葱 姜 料酒去腥三件套
做法：
开始准备剁鸡块
把鸡块处理一下 多余的鸡油都扔掉.处理椰子，最好买开好口的，倒出椰汁，挖出椰肉。
把椰汁跟椰肉煮开.然后倒入炖汤的餐具中
去腥三件套 忘记拍照了，烧一锅水，水开后放入鸡块，姜 葱 料酒去腥 焯水后捞出鸡块.
去腥后的鸡块放入煮好的椰汁中。开始炖半小时。鸡比较嫩的话10-20分钟就OK。然后放一丢丢盐就可以关火啦。
可以放入喜欢吃的配菜蘑菇 生菜之类煮开即可
最重要的就是这个蘸料啦……  必须准备沙姜剁碎，小青柠切半挤汁，倒适量的蒸鱼豉油，小米椒，根据自己口味放入香菜或香葱。
开吃
安排
生菜绝了
鸡肉超嫩
番茄鸡蛋滑肉汤
每当家中有人要出远门或者刚坐车回家，妈妈都会给做一碗番茄鸡蛋滑肉。简单快捷，有肉、有蛋、有番茄、更有爱。

  肉的嫩滑与番茄的酸爽，外加鸡蛋的鲜香，配上自家做的馒头——满满家的味道！！
用料：
两个西红柿
一小块瘦肉
两个鸡蛋
一勺料酒
两勺盐
两三根小葱
一勺十三香
两勺调味料
两勺生抽
一勺老抽
一把红薯淀粉
一勺食用油
一勺香油
做法：
准备食材（此处为三人量）
1:瘦肉切薄片，加入用相应的调味料拌匀后，拌上红薯淀粉（次步骤不可省，其他淀粉也可以，不过不宜用面粉代替），备用

2:小葱切段备用

3:番茄切丁，炒至出汁加入适当调味品，倒入两碗热水

4:水沸后下肉（最好一片一片放入，可防止沾成一坨，用手会比较方便；也可用汤勺划散）

5:再次沸腾两三分钟后淋入鸡蛋，水开一分钟后关火

6:撒上葱段，浇上一勺香油即可。

出锅啦
成品
芝麻玉米馒头
我们是一家爱吃馒头的南方人，小孩给我了信心，无论做出来怎样的馒头失败品，她都吃的津津有味，当零食了。这是第三次做玉米馒头，第一次玉米粉放多了，第二次发酵过了，这次估计是运气好，比较好吃。
用料：
100克玉米面
300克面粉
4克酵母
30克白糖
200克水
5克黑芝麻
做法：
30度温水放糖30克(可多可少)，放酵母4克
玉米粉100克，中筋面粉300克
水倒入粉，揉揉三光面(手光、面光、盆光)烤箱30度40分钟发酵
发酵二倍大
排气后又各种揉，中途加了约10克面粉，又撒了点芝麻，上锅小火约5分钟(让馒头发酵变大点)转大火10分钟，又小火5分钟，关火5分钟。
出锅了，好吃
辣白菜炒意大利面
当东方辣白菜遇上意大利面
家里有意面，打开冰箱，看看有什么菜呢？看到有韩式辣白菜，得，来个东西方合璧，尝试下这样的组合吧！试过之后，女儿说很好吃，很赞！而且这样炒出的意面口感筋道，微辣可口，营养兼具，还等啥，喜欢的朋友不妨试试看哈！
用料：
意大利贝壳面
韩式辣白菜
橄榄油
葱花
盐
做法：
韩式辣白菜切成块
锅里放水，烧开，加盐，放入意大利面，不停地搅拌。煮熟捞出，沥干水分
炒锅置火上，放橄榄油，烧至5成热，放入葱花，小火炒香
放辣白菜，翻炒至熟
放入煮熟的意大利面，盐，翻炒均匀即可
香酥带鱼
先把细段的做了，好的留着元旦回家带给公公，多会拍马屁啊，哈哈~
五味杂陈的，还是生活啊！！
用料：
细段带鱼
葱姜蒜
做法：
将整条的带鱼切成4段，带鱼头，粗段带鱼，细段带鱼、鱼尾巴。鱼尾巴可以直接扔掉。
细段带鱼化冰，大鱼鳍剪掉。
用刷碗布将鱼身上的白磷擦掉。
倒入料酒、葱姜段腌制半小时去腥。
将腌好的带鱼控干水分，放入中火热油中，炸制两面金黄、干脆。
炸好的鱼干放入高压锅里备用。
调一碗料汁，2/3醋、1/3生抽老抽各一半，白糖3勺，盐1勺。
调好的料汁倒入带鱼中，放入葱姜蒜、花椒粒、干辣椒段，垫一下锅，让鱼块都沾上料汁。
放入高压锅，比压肉的时间短一点就行。
噔噔噔噔~气跑完了就可以开锅品尝喽~
盛到盘里，摆个造型。
鲜掉眉毛的鲜虾烩面
逛超市买了烩面片，除了传统的羊肉烩面，其实还可以做三鲜大虾烩面哦！味道鲜的咧！老妈尝了直接宣布我厨艺出师！
用料：
4克盐
8只鲜虾
克海带
半根胡萝卜
4朵香菇
5片烩面片
1勺白酒
1勺黑胡椒
半把菠菜
适量葱姜蒜
2勺番茄酱
15克花生油（或者猪油）
做法：
处理鲜虾：用刀切下虾头（千万不要扔掉哦），这时可以从身子切面看到虾线的线头，从这里一拽就可以去掉背部虾线了。腹部的虾线，用刀切开牙签挑出来。（看图：去掉的虾线都挺完整的）
处理其他食材：
花菇提前用水泡发，切十字刀备用。
胡萝卜切片。
菠菜拦腰切一刀。
海带切丝。
葱姜蒜切碎。
加入花生油，家里刚好有猪油，所以又挖了一勺猪油，大火，油热下葱姜蒜，烹出香味后，放入虾头和虾身，中火翻炒，待虾变红，捞出虾身盛在碗里。小火继续烹虾头，熬出红红的虾油。
加入热水适量，放白酒，黑胡椒粉，放入花菇胡萝卜海带等配菜，番茄酱两勺，熬煮大约20分钟。
烧水煮面，与此同时把虾身子倒入虾汤锅，放盐和味精调味。水烧开烩面拽好下去后，等再次沸腾后，到入菠菜焯水，再沸腾时，关火，与此同时虾汤锅关火。
把面捞入虾汤锅，拌一拌，开吃咯！
红豆奶茶
用料：
2大勺原味炼乳
适量蜜红豆
400克牛奶
20克红茶
适量水淀粉
做法：
将牛奶400克倒入锅里
加入20克红茶大火煮开改小火煮5分钟，关火盖上盖子焖10分钟
将茶叶过滤掉
奶茶中加2大勺原味炼乳
加入适量的蜜红豆搅拌均匀，小火再次煮滚
用适量的水淀粉勾芡，这样奶茶就会浓稠了
超简单网红舒芙蕾松饼
做法简单
适合下午茶
小朋友点心❤
用料：
2个鸡蛋
40克低筋面粉
20克酸奶
30克糖
10克玉米油
做法：
酸奶和鸡蛋一起翻拌均匀
加入面粉和油
搅拌均匀
蛋白加入柠檬汁打发
取三分之一蛋白加入蛋黄液搅拌
把蛋黄倒入蛋白翻拌均匀
翻拌，从下往上翻，不要画圈
翻拌均匀后
用勺子挖一勺放到不粘锅
然后在上面再加一勺
饼出来了
来两张摆拍
完美，好吃，主要是不会腻，因为有酸奶
炒鱼饼
以前有个朝鲜族的朋友做过这道菜，吃起来很美味，自己照顾着做了
用料：
4片鱼饼
1/4根胡萝卜
1/4个圆葱
1把金针菇
1小勺味极鲜
适量盐
2个干辣椒
做法：
准备食材：1.鱼饼我是在韩国超市买的釜山鱼饼，提前拿出来化冻，切成小片；2.圆葱胡萝卜切片
起油锅，先把干辣椒放进去爆香，再加入圆葱翻炒爆锅，炒至半熟
加入金针菇、胡萝卜片，和一点点味极鲜翻炒，炒一小会儿
加入鱼饼翻炒，鱼饼本来就是熟的，都热透了以后加一点点盐出锅
紫薯山药椰蓉丸
原本就是给宝宝做辅食的，做完之后发现大人孩子都爱吃。
用料：
半根山药
四个（小）紫薯
若干椰蓉
做法：
紫薯山药分别洗净削皮、切小块，然后放入蒸锅蒸。
水开后，大概蒸十几分钟就好，不放心可以拿筷子戳下，软软面面的就是好了。
蒸熟之后出锅，拿保鲜袋把紫薯山药在一起抓匀和，然后取适量大小团丸子，团好之后在提前准备好的椰蓉堆里滚一滚，让丸子浑身沾满椰蓉粒。就大功告成啦！
紫米冰淇淋西米露
吃了鼎泰丰的西米露后就想着自己在家做一下，试过椰汁版本的，口味比较淡，还是椰浆的更浓郁，加上喜欢的配料，不要太满足噢！幸福感upup！
第一次在下厨房写食谱，喜欢大家喜欢。
用料：
60克紫米
300克牛奶
200克椰浆
100克小西米
20克炼乳
50克香草冰淇淋
1个芒果
做法：
准备一大锅水，等水煮开后，倒入小西米煮15分钟，不停搅拌以防粘在一起。关火，盖上锅盖焖15分钟。捞出西米过冷水，如果中间还有白心需要再煮一次。
在煮一锅水，煮开后倒入西米，煮三分钟后关火焖10分钟。如果西米变得完全透明就好了，捞出过凉水。
紫米用冷水浸泡一晚，60g紫米加120g水隔水蒸熟，最后加砂糖拌匀。冷却备用。
椰浆，牛奶加炼乳和糖用中火煮开后关火，放凉后放冰箱冷藏。
把紫米捏成团，将芒果切块，再挖一个冰淇淋
在碗底放西米，倒入调好的椰汁，放上准备好的配料，开吃咯！
tiger妈咪最家常之黑椒爆炒牛肉片
经常有朋友说，牛肉最难做，总炒不好，嚼不动。tiger 妈咪总结了很多次经验现在能很轻松的炒好一盘黑椒爆炒牛肉片啦，而且牛肉绝对的嫩，老人孩子都很适合吃哈😄
用料：
一块（200克左右）牛里脊
2片姜
1个（小）洋葱
半个（大）青椒
半根胡萝卜
1勺蚝油
1勺酱油
少许花生油
1勺淀粉
3克盐
3克糖
1勺黑胡椒
做法：
将牛里脊肉冷冻后切成片儿，或者直接让卖肉的地方切好
加入料酒、蚝油、酱油、黑胡椒粉、糖、花生油，用手抓啊抓
加入少量淀粉继续抓，抓至牛肉上浆，这步是牛肉嫩滑的关键，腌1小时左右
准备好配菜，胡萝卜切片，洋葱、青椒切块，
开火，倒油，油要稍微多一些
油热后先放入姜片炝锅
将腌好的牛肉放入锅中，迅速滑炒，一定要大火
翻炒至牛肉片变色，注意变色就要盛出来，千万别时间长了，那样就老了
炒好的牛肉盛出放在一边
锅内再次倒入少量油
将蔬菜放入锅中翻炒
加生抽、蚝油，炒至蔬菜断生
这时将之前炒好的牛肉倒入锅中，撒少许黑胡椒粉，和蔬菜一起翻炒均匀
关火，起锅、装盘，开吃吧！
面包超人金枪鱼饭团
天冷不想起床？面包超人喊你吃早饭咯～
用料：
一杯麦仁、糙米、稻花香
三杯水水
一颗樱桃番茄
一小段儿童火腿肠
一片海苔
两大勺油渍金枪鱼
一大勺蛋黄酱
做法：
食材准备好，捏饭团的第一步当然是把手洗干净^_^舒肤佳泡沫洗手液来帮忙，淡淡青苹果香，泡沫细腻，易冲洗^_^可以准备捏饭团咯～
糙米、麦仁、大米饭蒸好，先用木勺拌匀，冷却一下 然后捣碎
取一团米饭捏成圆饼，金枪鱼蛋黄酱拌匀包入饭团
封好口，捏成圆饼状
樱桃番茄对切，准备做面包超人的红鼻子，海苔剪成细条和原片片，准备做面包超人的眼睛、眉毛和嘴巴。
儿童肠切薄片，贴在面包超人饭团的两颊^_^，可爱的饭团就做好了～不同心情可以有各自的表情
可食欲大增的蒜苗土豆回锅，绝佳下饭菜了
当不知道吃什么的时候，一盘蒜麦土豆回锅肉就是最佳选择了。
用料：
适量五花肉
2根蒜苗
1个土豆
半勺豆瓣
1小勺黑豆豉
1勺料酒
适量花椒
1个/3片左右姜/姜片
1个蒜
1小勺糖
半勺老抽
适量盐
适量油
做法：
放入肉，花椒，姜，料酒，水煮过心后切成片
准备肉片，蒜苗，糖，姜蒜，豆瓣和黑豆豉
第一步:土豆切小片形状，开水过心1分钟不到就可以了（也可以用刚刚水煮过肉后的开水，开一点火，烫过心就行）
第二步:用少许油煎炸（也可以不用这一步）
先放入肥一点肉在油锅里煎香
然后放入瘦一些的肉一起煎
把煎好的肉在锅里推一侧，油锅里放入姜蒜炒香，再加豆瓣和黑豆豉，糖，老抽，土豆片混合翻炒后，最后放入蒜苗。（根据情况调整火候）
这样的食欲蒜苗土豆回锅肉就炒出来了。
糖醋大虾
用料：
10只大虾
❤调料汁:
1匙番茄酱
1.5匙白糖
1匙醋
一丢丢精盐
1匙料酒
1瓣蒜
70g清水
做法：
准备材料～
❤调料汁:
蒜洗净切片放入碗内，加入番茄酱，白糖，醋，精盐，料酒，蒜，清水搅拌混合均匀～

去虾线虾须，在大虾的第三节处扎进牙签，虾线一挑就出来啦，依次挑好所有所有大虾洗净装盘备用～
锅内倒入适量油，待油温热放入大虾～
炒至大虾变红色，稍微多炒一会～
倒入搅拌好的调料汁～
收至汤汁浓稠即可～
盛出摆盘，糖醋大虾就做好啦～
酸酸甜甜好吃～
葱油饼（糯米粉）
用料：
150克糯米粉
2根葱
5克盐
水
做法：
葱洗净切碎
面粉里加水，盐，揉搓
准备好油
面团弄成一小个，压扁，压上葱，折叠，再加葱，再折叠，随意
平底锅锅底抹上油，热锅后放上压好葱的面饼，煎熟
口感糯糯的
快手大煮干丝
用料：
扬州豆腐丝
排骨汤
排骨
虾仁
香菇
油菜
胡椒面
盐
做法：
香菇和虾仁在肉汤中煮开大约5分钟（虾仁起提鲜的作用，不要太多，否则味道太大，压住肉汤的香味）
放入扬州豆腐丝，煮到入味。
排骨上面撕下一些肉加入汤中。
加入胡椒面、盐和事先焯熟的油菜。
酸辣凉粉
用料：
100克豌豆丁粉
100克水
若干小辣椒圈，香菜，蒜，花生碎，葱，白芝麻，最好铺在粉上
辣椒酱，醋，沙律芝麻酱或凉拌芝麻酱，花椒，五香粉，盐，糖，调成酸辣汁
做法：
豌豆丁粉加水，成豆粉水。起一锅水煮沸，倒进豆粉水并搅拌，带成均匀糊状后关火。倒进一个方正的容器里，冷却后放冰箱。后取出后得到豆粉块，切片，铺碟，淋酸辣汁，撒辅料。吃。
咸蛋黄焗四季豆
四季豆本身有点乏味，怎么才能做得口感丰富呢？直到有次在一家茶餐厅尝了用咸蛋黄焗的做法，之后这道菜就经常出现在我家的餐桌上了。
用料：
250克四季豆
2瓣大蒜
3个咸蛋黄
3克盐
1勺酱油
1勺糖
15克油
做法：
四季豆挑光洁均匀的，绿色浓郁些的，洗干净摘成5厘米左右的小段
取3只咸蛋黄，捣碎
取一只小锅，加水烧开，放入刀豆汆水，2分钟即可取出，去除豆类中的草酸，也方便后面的烹煮
炒锅中放油，加入蒜泥爆香，放入刀豆煸炒，放盐、生抽、糖，3勺清水，盖上锅盖至四季豆煮熟，最后放入压碎的咸蛋黄，翻炒5秒，只要均匀就可以装盘啦
草莓夹心蛋糕
草莓，总在深冬时节粉墨登场，而我此时只爱草莓做的点心，草莓蛋糕不可错过！
用料：
1个6寸戚风蛋糕
10个草莓
100g稀奶油
35g细砂糖
做法：
按君之戚风配方准备好蛋糕糊，入烤炉烤40分钟。
倒模，晾凉，脱模
切片，夹层加入打发好的奶油，切粒的草莓
大功告成
💯Q弹的巴沙鱼丸子
孩子最喜欢吃的鱼🐟肉丸子，丸子变Q弹的秘诀在于木薯粉🤩，做一些放冰箱冷冻随吃随取也很方便。
用料：
350克巴沙鱼肉
1个鸡蛋
5克盐
2克鸡精
8克生抽
5克葱白
4克姜末
适量克白胡椒粉
13克木薯粉
13克玉米淀粉
做法：
巴沙鱼清洗干净，水攥出来，中间那条白色的筋可以去掉
料理机里放入鱼肉，盐，葱白，姜末，鸡精，白胡椒粉，鸡蛋，生抽打成泥，可以冷藏一会儿更入味
再加入淀粉和木薯粉搅拌均匀，带手套顺时针搅拌上劲
准备半锅水，烧热冒小泡
最小火，用虎口挤出肉丸，然后用勺子挖出来放到热水里，全部挤完用中火烧一分钟就可以出锅了，大概七八成熟晾凉冰箱冷冻，如果当时吃的话就多煮一会儿
Q弹好吃😊
春笋炒牛肉
用料：
1根春笋
300克牛肉
少许木耳 青红辣椒
老抽 生抽 盐 干贝素  
做法：
先把原料洗净切好，牛肉切成块。春笋扒皮，一开二斜刀切片。
把牛肉煎熟，放入少许的生抽。
春笋用开水煮熟，大约沸水煮一分钟左右，然后捞出把水份控净。
少许的底油烧热爆炒春笋加一小勺老抽一点点盐，大火炒香倒入事先煎好的牛肉加一小勺干贝素，没有干贝素可以给鸡粉或者味精。在把青红椒和木耳放如锅中一起炒。
清炒荷兰豆
荷兰豆用甜面酱炒好像是我们这的传统做法么，用大蒜清炒会比酱炒的要清爽
用料：
荷兰豆
大蒜子
油
盐
糖
做法：
荷兰豆去边上的茎，大蒜子捣成泥
热锅倒油，下蒜泥爆香，倒入荷兰豆翻炒至有些瘪了就倒入热水，加盖焖煮3分钟
加盐调味，可以放一点糖吊鲜，大火翻炒一下即可出锅
蜂蜜西柚星冰乐
用料：
12-14块冰块
300ml冷水
10g蜂蜜柚子酱1
8g蜂蜜柚子酱2
克奶油
做法：
将冰块，蜂蜜柚子酱1，冷水倒入搅拌机，搅打成沙冰
杯壁上涂满蜂蜜柚子酱2，倒入搅打好的沙冰
在沙冰顶部挤上奶油
烤鸡翅（可不用烤箱）
用料：
12个鸡翅中
15克辣椒粉
2勺白芝麻（腌料）
1勺白芝麻（撒料）
2勺生抽
半勺老抽
10克盐
10克老干妈（或辣椒油）
15克料酒
适量黑胡椒粉
适量花椒粉（或干花椒）
适量椒盐粉
做法：
将鸡翅化冻，洗净，控水
用工具在鸡翅上扎孔，可以用牙签，什么顺水用什么，每个鸡翅扎上十来个小孔，以便入味
拿厨房纸巾充分吸干鸡翅的多余水分，将除了撒料的那一勺白芝麻之外的腌料全部倒入盆中，搅拌均匀，我是直接套一次性手套抓匀（配料中的勺子是不锈钢勺，其实量不重要，种类对就行）
腌制4个小时左右，有条件的话可以放冰箱，腌制一晚上会更好，但是要根据腌制的时间长短来确定盐的量。时间短盐就多放点，时间长盐就少放点，因为老干妈，生抽，老抽都有咸味。
烤箱预热210度，烤盘放锡纸或油纸，把鸡翅放上去，撒白芝麻，上下火烤20分钟，就可以吃啦～
三只椰子🥥煲鸡汤
用料：
3个椰肉椰子
半只清远鸡
4颗红枣
10克左右随水量盐
15颗枸杞
一根甜玉米
一根淮山药
一根胡萝卜
两瓶矿泉水
一个椰子汁椰子
做法：
1、枸杞清洗干净泡半个小时，大枣去核对半切开待用。
2、清远鸡半只，处理干净切块。
3、山药、胡萝卜切小块。
4、椰子中间开口，把椰子汁倒入容器里待用，把椰子一分为二，用勺子一点点把椰肉挖出来待用。
5、甜玉米切块。
6、鸡块焯水去腥去血水。
7、煲汤锅内放入矿泉水、鸡块、大枣、玉米和枸杞，大火煮开转中小火煲一个半小时。
8、然后加入胡萝卜、山药、椰肉、椰汁再转中小火煲半个小时出锅放盐。
便當記錄
~每週便當記錄~
用料：
米飯
各種小菜
做法：
煮飯
做菜
裝盒
懒人寿司紫菜包饭
闺女要吃紫菜包饭，家里冰箱材料翻翻，随便做了一点，反正吃的怪香😂
用料：
1杯普通大米
半杯糯米
半杯黑米
5张紫菜
2个鸡蛋
1根黄瓜
1根胡萝卜
1个双汇方腿
1包榨菜
适量番茄酱，沙拉酱
做法：
大米，糯米，黑米一起放电饭煲煮熟，跟平时煮饭一样的水量！
鸡蛋打散放平底锅煎熟
火腿肠和胡萝卜放少许油煎下
黄瓜切条
米饭凉下打散，放少许的糖和香醋，我家没有寿司醋我就直接放的平时吃的鲁花凉拌香醋，一丢丢就可以了！
海苔上铺平米饭和材料，我又加了一点儿童小榨菜，这个榨菜就是我们小区门口超市买的。有的微微甜的，挺好吃
用帘子卷起来就好了，卷的紧实点
家里材料有限，其实加肉松会更好吃
切开就这样啦！
我一次做了五条，都吃光光了
切好码在保鲜盒里，我带着给孩子出门吃的
喜欢吃什么番茄酱，沙拉酱都随便自己加，我的沙拉酱是瓶装的，用小勺子挖的，造型难看点了！😂
我最后给自己做了一个这个口味的😂巨无霸还挺爽的，我就直接加了香肠，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋然后加了好多这个杂菜，直接卷起来就吃的，也没切片😂
再炖个玉米排骨汤完美😌
快手椰子鸡汤
很喜欢吃椰子鸡，所以想尝试做一次椰子鸡汤啦！😬
用料：
1个椰皇
半只鸡
适量料酒
适量姜片
做法：
整道汤最难的就是开椰子🥥！先把椰皇尖顶软的部分去掉，削去一小部分尖尖，可以看到顶部有个像纽扣大小的深色位置，用筷子捅，把里面的椰子水放出。然后就是各凭想象花式开椰子了😂我采取的方式是装在袋子里又摔又砸，打开缺口后用🥄勺子挖出椰肉
挖出来的椰肉洗净备用，椰子水可以过滤
半只鸡去头去尾，用水➕姜片➕料酒焯出血沫
将椰子水，鸡🐔，适量姜片，椰肉，适量清水(少于椰子水的二分之一味道会比较清甜)放入电饭煲，喜欢红枣的也可以加一点红枣，本来我想放竹笙，可惜买的还没到！
直接选中煲汤功能，中途来加点料酒或者其他调味品即可。
东江豆腐煲
用料：
500克豆腐的
150克去皮猪肉
25克水发虾米
75克鲜鱼肉
3茶匙葱末
酱油
干淀粉
0.5汤匙湿淀粉
3菜匙精盐
1.5茶匙味精
1茶匙胡椒粉
1杯高汤
500克花生油
做法：
将豆腐切成块，在中间挖一圆洞
将猪肉、鱼肉、虾米剁碎，同放碗内，加入精盐2茶匙，味精1茶匙顺一个方向搅拌均匀至胶状，加入清水
汤匙、干淀粉、葱末2茶匙，搅拌均匀成馅
将肉馅填入豆腐上的小孔中
巧克力熔岩蛋糕
满屋飘散着浓浓的巧克力味道，家顿时变得很温暖很舒适。
用料：
50克黑巧克力
2个鸡蛋
30克低筋面粉
50克黄油
20克白砂糖
做法：
1. 巧克力、黄油一起隔水融化，搅拌至顺滑无颗粒，放到一边冷却备用。

2. 2个鸡蛋和糖打入盆中，隔热水高速打发。

3. 打到有纹路转慢速，体积变大，颜色发白，看起来很细腻，提起打蛋头低落形状不会很快消失。

4. 筛入低粉，翻拌均匀。
5. 倒入蛋糕模具，八分满。

6. 预热烤箱中层，210度12分钟。
7. 表面可以筛些糖粉装饰。
菠萝虾仁炒饭
菠萝正当季，除了可以当水果吃，还能做饭哟，酸甜可口，很开胃。
用料：
适量虾
1个菠萝
8朵香菇
2根火腿
适量玉米粒
1根葱
适量盐
1勺鸡精
1勺酱油
1勺料酒
适量油
2碗米饭
做法：
将菠萝肉用勺子挖出来，菠萝壳留着备用，菠萝肉切成菠萝粒，放入盐水中浸泡
香菇，玉米，火腿切粒备用，焖米饭
将油锅加热，放葱，香菇，火腿，玉米，虾仁一起炒，加盐加鸡精加酱油加料酒，米饭熟了之后，放置一会。
再加入炒熟的各种配料，最后加入菠萝，搅拌均匀，最后用菠萝壳装上搅拌均匀的米饭，一道酸甜可口的菠萝虾仁炒饭就做好啦～是不是很简单呢？
海蛎子豆腐汤
靠海而居，有时候买很多海蛎子吃不了却不知道如何处理，做个汤好喝不浪费，鲜美极了。
用料：
200克牡蛎
一小块豆腐
1根黄瓜
10朵香菇
适量味达美
1勺蚝油
适量胡椒粉
2个鸡蛋
适量淀粉
做法：
准备海蛎子，洗净备用
香菇切丁
豆腐切小块，黄瓜切丝。
热锅热油，油热后放入适量葱花，爆香后加入香菇炒，待香菇蔫了后加入热水炖煮，放入豆腐块，加少量味达美和蚝油。炖一会后放入牡蛎肉，稍微一小会就放入水淀粉，鸡蛋打匀搅拌着汤汁倒入，最后放入黄瓜，加少量香油，白胡椒粉，味精就可以出锅了。
煎饼果子
用料：
小米面
面酱
面粉
鸡蛋
香葱
油条
做法：
准备材料
两种面粉混合
加适量清水混合均匀过筛
面糊不要过稠
平底锅抹一点油
舀一勺面糊
均匀摊开
面糊成型立即打一个鸡蛋进去
鸡蛋摊匀，撒入香葱末
这个时候就要停火
反面涂抹面酱
加一根油条
卷起来卷起来
香喷喷的煎饼果子出炉了
配一碗黑豆红枣豆浆，来点小咸菜，滋润啊！
咬一口吧！
悦妈靓汤之～青木瓜鲫鱼汤
鲜美不可挡！多喝汤，皮肤水润水润。
用料：
1条鲫鱼
1个木瓜
2片姜
适量盐
适量葱
做法：
青木瓜不大，我这次用的是一个，鲫鱼一条，也不大，才400克，这锅汤，也就是一家三口的量。
鲫鱼宰杀洗净后，在鱼身上横着划几刀，加点盐腌制10分钟。木瓜去皮，切小陀备用。
锅里放适量油，把腌制好的鲫鱼放入稍微煎制一下。
注入适量清水，放入姜片。
大火烧开后放入切好的青木瓜。继续大火烧开。
大火烧开后转小火继续熬煮半小时，直至汤浓白。
熄火前，加入适量盐调味即可。很鲜美的青木瓜鲫鱼汤熬好了！听说这汤还有丰胸的功效，可惜偶已经过了最佳丰胸年龄了，捂脸捂脸。。。。。。555555
简易醉鸡
这是我婆婆教我的一道简单菜
又简单又好吃
平时做好放冰箱
没时间做晚饭的时候是一道很好的主菜
也可以早餐用来下面条之类的也很棒哦
用料：
鸡
水
盐
料酒
做法：
将鸡洗净后 入锅煮十五分钟左右
煮熟即可 不可太过 
鸡汤可以留下来 当高汤用
将煮熟的鸡捞出
放凉后 拆成几大块
找一容器 放入鸡块
在鸡块上抹上一层食盐
喷适量黄酒
密封 放入冰箱冷藏一夜即可食用啦
凉拌白萝卜
用料：
根萝卜
适量盐
克糖
适量醋
做法：
买来的白萝卜洗干净
把萝卜切片，越薄越好，
放适量的盐在萝卜里拌一个钟后，那萝卜里的水不要，剩下萝卜放适量白糖和陈醋，稍等片刻，凉拌白萝卜可以出盘了
牛油果香蕉奶昔
牛油果和香蕉都具有很高的营养价值，有些人不喜欢牛油果的味道，可以试下这款奶昔哦！喝上去像香浓的香蕉奶昔可是不失营养～没有加糖类，会淡淡的适合减肥人士！
用料：
半个牛油果
两根香蕉
350ml牛奶
做法：
准备好材料
香蕉剥皮切小个，牛油果半个弄小块一点一起放进搅拌机
倒入牛奶，根据各人喜欢稠一点或者稀一点
之后搅拌好装瓶就可以啦
燕麦香草烤鸡翅
用料：
12个鸡翅
1大勺植物油
1束迷迭香
1小碗燕麦片
2小勺细盐
1大勺披萨综合干香草
2小勺大蒜粉
1小勺黑胡椒
1小勺甜椒粉paprika
100g面粉
做法：
所有干料均匀，裹在洗净擦干的鸡翅上，腌10－20分钟
腌过的鸡翅再裹一次粉，双面刷一层植物油，裹燕麦片
烤箱预热，放入鸡翅和迷迭香，200摄氏度烤30分钟，出炉即食
芹菜肉丝炒香干
这道菜是我家宝贝爱吃的，妈妈特地为你写了菜谱，宝贝，看到了吗👄…
用料：
适量根芹菜
2块豆干
适量肉丝
适量克盐
少许料酒
几滴生抽
做法：

大蒜3秒速度6切碎，倒入油20克，肉丝少许，爆香2分钟/Varoma/速度小勺，插入蝴蝶棒，放入芹菜，香干，可以配点红椒丝，放入适量盐，少许料酒，几滴生抽（放了更香浓更好吃）少许糖（可以不放），4分钟/Varoma/反转速度小勺…
南瓜花卷
喜欢做饭！喜欢和家人一起吃饭！
用料：
克南瓜半个
克面粉适量
克酵母适量
克白熟芝麻少许
白糖少许
食用油少许
做法：
南瓜清洗
去皮，去内部籽切片
高压锅15分钟用拿出来凉凉用勺子压碎
反复压碎
凉凉后把面粉酵母粉面粉混合和面
我压的不细，但也不影响啥！
面粉发好！
揉面，再次醒面
分成大小适中的面团，根据自己的面板！擀面片
油，白糖，熟白芝麻摸匀
可以用硅胶刷也可以用手洒匀
这个宽度卷成宽条
卷好切块两个摞一起
用筷子中间压一下，下一步没有拍图，双手捏住两侧略抻，绕一个圈后捏一起！
同上
捏的过程没办法拍，就是双手掐住两段略抻，绕一个圈捏住就可以了，想办法捏住！
成品！不建议发孝太久，发孝好及时蒸！要不效果不好！
梅干菜猪肉饼
我们这的步行街口有个卖这饼的.
好多年了.每天下午去买都要等.
有好几个口味.唯独这个馅的只做一小碗馅.
经常会买不到...-_-#..

我想吃了..自己做.

我皮薄..我馅多...Y(^_^)Y


这个是半发面的饼..
用料：
300克3肥7瘦的猪肉
50克梅干菜（干）
2小段葱白
适量盐
适量白糖
适量白胡椒粉
适量生抽
适量老抽
适量芝麻油
饼皮：
300克普通面粉
10克白糖
2.5克酵母
150-160克水
适量食用油
做法：
梅干菜.清洗几遍之后.
放入碗中.倒入能盖过梅干菜的水.

泡发...

泡发好的水不要倒了.有用！
肉用料理机打碎...

没有的就剁吧...
猪肉里面放一点盐.生抽.白糖.白胡椒粉..

搅拌均匀...这是入个底味起！
泡发好的梅干菜挤掉水分捞出.
（来.偷偷尝一点看看咸不咸）

剩下的水.倒料理机里一小部分.洗净的葱白放入.
打成葱姜水...

如果没有料理机的.
就把葱白放水里捏.抓.揉.+_+

你也可以水里十八摸..^_^
把葱白水分次倒入肉馅里面.
每一次要顺一个方向搅肉.
水全部被肉吃进去后.才能加下一次！

如果葱白水加完了.肉还能吃水..
就把泡梅干菜还没用完的水加下去.
一直加到肉吃不了水了就行！
把切碎的梅干菜放入肉里..

其实我有用料理机打的..
只是...打不碎...（≧∇≦）
根据梅干菜的咸度情况加盐..

其它放白糖（多放一点）.老抽.芝麻油.白胡椒粉..

搅拌均匀...！

我不能吃老抽.就没放.馅颜色偏淡.
你们做的时候可以放老抽.颜色好看..
反正你又没伤.又不怕留疤.(°_°)
这是搅拌好的馅..

放入冰箱冷藏备用！
面皮材料除了食用油.
其它全部放入面包机里揉面.

面团要稍偏软一些的！
不能揉的太硬了..
所以要根据情况加水！
案板抹油..
把揉好的面团放在案板上.
如果面团粘手.
可以拍一点油..
把面团分成10份..

差不多就行.不用称..！
取个面团.用手压成中间厚.四边薄的面皮.
放上馅...

我喜欢馅多多..皮薄！
收口捏紧..

尽量不要捏出中间有一团面那种.

我家娃忙的喔.图片本来拍到了她手在按面团.
上传上来被截图了.看不见了=_=
收口朝下..

全部包好后..用手微微压扁一些！
不要压太扁..除非伱皮厚.

不对.我错了.是伱的饼皮厚！+_+

放室温醒夏天10分钟.冬天20分钟！
锅里放油...小火！

把发酵好的饼.放入锅中.
最好是用东西铲着移到锅里！

图片里面的就是我家娃用手抓的给我放锅里的.
都把发酵好的面团压扁了. o(≧▽≦)o .
小火煎一面定型后.
翻面再煎一会儿.
二面都定型之后.
倒开水下去..是要能到饼的近一半水！

然后盖上锅盖.中小火..
2-3分钟之后..打开锅盖.翻个面！

再盖上锅盖继续..

水干后..二面换着煎..

煎至表面金黄就行！！
冰淇淋版雪媚娘
天气热了，给孩子做好吃的冰淇淋雪媚娘，味道好极了
用料：
120克糯米粉
36克玉米淀粉
50克细砂糖
200克牛奶
27克黄油
1勺奥利奥末
1根香蕉
1个猕猴桃
1袋冰淇淋
做法：
糯米面、玉米淀粉、牛奶、细砂糖搅拌到没有小疙瘩，也可过筛
贴膜，扎孔，上锅蒸30分钟。建议用平底碗，碗太深中间不易熟
炒些糯米面，颜色发黄即可，我会多炒一些量下次直接用
糯米面团趁热加入黄油全部融化
揉成光滑面团，放冰箱冷冻或冷藏
准备香蕉、猕猴桃、冰淇淋、奥利奥碎
20克左右一个面团，擀皮先放一层冰淇淋，加上喜欢的水果，再加一层冰淇淋，调整形状完成
最好是边做边吃，冷冻也可以，但是水果口感欠佳。
剩下的糯米面团放入冰箱，做一回够用2次的量，这样比较省事。
惊艳的胡萝卜丝吐司
松下面包机做的。原配方。只是水被胡萝卜丝和鸡蛋和牛奶替换了。之前试过胡萝卜泥，成品呈均匀的橙色。而胡萝卜丝这款，会在成品里留下丝丝缕缕的橙红色胡萝卜丝，很是惊艳。鸡蛋的加入，让这款吐司更加蓬松。
用料：
1   又1/4小勺酵母
500克金牌高筋面粉     
20克总统无盐黄油
2大勺奶粉
4大勺糖
1小勺盐
360毫升胡萝卜丝+2个鸡蛋+牛奶
做法：
依次加酵母，加面粉，加盐加糖，加奶粉，加黄油。
两个鸡蛋打散，一根胡萝卜拉丝，全装进量筒，加入牛奶，
至量筒360毫升处。
选择普通吐司程序，开启。
成品
极柔软，极蓬松
迷你榴莲千层+班戟 (皮超软的懒人版
😆 一样的皮，还做了迷你班戟哟~  哈哈又是懒人版噢，用了超市买到的打发鲜奶油 (罐装的whipped cream，鲜奶油直接挤出来就行啦。
用料：
100g面粉 （standard）
20g太白粉
50g白砂糖
1g盐
25g黄油
300g牛奶
4只 (8号蛋鸡蛋
250g速冻榴莲
一颗芒果
看心情噢鲜奶油
做法：
哈哈哈材料漏拍了鲜奶油，之后会补哒~ 
百度了下中文叫喷射奶油~~  我以前都是挤在咖啡上，做甜品也是第一次噢，效果还挺不错哈哈哈    不用自己打发奶油真是太省事啦 
首先把面粉、太白粉、鸡蛋、糖、盐、微波融化的黄油、牛奶，全部搅拌搅拌搅拌成面糊。  这是懒人版嘛，而且最终效果也不错，能省事就省呗 (๑•̀ㅂ•́)و✧
用筛子过滤面糊~ 我一共过滤了四次吧。
过滤好的面糊糊很细腻，没有泡泡~
这其实是煎蛋锅哈，16cm的不粘锅，所以两汤匙面糊就刚好够摊开。
小火煎到饼皮变色，有小泡泡慢慢鼓起来就ok囖！  只需要煎一面就好，千万不能煎老啦~~
煎好的饼皮放凉了再叠在一起比较不会粘起来噢。
半透明的饼皮，真的超薄~~  直接吃也行哈，蛋香味很浓，软软嫩嫩哒。
速冻榴莲已经去好籽了，用汤匙弄碎，搅拌一下。
在饼皮上均匀抹上榴莲馅。
挤上鲜奶油~~  可以用汤匙稍微抹匀。
叠了十层~~  冷藏了四个小时，冰凉凉的超好吃！      刚好当宵夜 (˶￣᷄ ⁻̫ ￣᷅˵)     
接下来是班戟时间~~   饼皮反过来，在饼皮中间挤奶油，加一小坨榴莲。  
( ´▽` ) 包起来是这个样子哒！！  一口一颗超满足，可以控制自己不要吃太多哈
家庭电烧烤
一个电烧烤锅，让你在家中就能吃到美味的烧烤
用料：
五花肉
牛腿肉
羊肉
鸡翅
馍片
韭菜
金针菇
所有你喜欢的食材
做法：
肉提前腌好，上锅烤它，速度很快，一家人吃完全供得上。这是我近期拔草的提升幸福感的厨房好物，分享给大家
青椒土豆丝
又是简单的一道菜～
用料：
2个土豆
1个青椒
做法：
土豆切丝水洗几次
水泡10min
我爹说不然炒的时候淀粉粘锅
备好青椒切丝
比较大的火热油锅
油热后放入土豆丝青椒
翻炒几分钟后土豆丝变软
加入盐适量
几滴醋
盐放少啦有点淡！
但是很好吃啊！
我能就着吃一碗饭！
玉米粒土豆炒丁
用料：
1根玉米
1个土豆
1勺酱油
1克盐
50克瘦肉
1勺生粉
做法：
玉米粒土豆翻炒
放肉丁翻炒，加酱油生粉翻炒，加水焖煮
翻炒加盐起锅
蒜蓉豆豉蒸排骨（广式口味 早茶）
嗨，大家好！今天小翠跟大家分享蒜蓉豆豉蒸排骨的做法，简单又美味😋👇🏻
用料：
两斤左右排骨
1勺豆豉
4～5瓣蒜
2勺料酒
2勺淀粉
1勺白糖
适量盐
3勺酱油
2勺耗油
做法：
排骨洗干净～
砍成块状泡水里洗掉血水，沥干水备用～
蒜头切末，豆豉洗干净备用～（我用的是阳江豆豉）
锅里放少许油，烧热后倒入蒜蓉跟豆豉炒香备用～
排骨加入适量酒、酱油、耗油、盐、白糖、淀粉搅拌均匀～
再加入炒香的豆豉蒜蓉搅拌均匀～
盖上保鲜膜放冰箱保鲜层冷藏30分钟腌制入味～
大火烧开水隔水蒸30分钟即可～😋
开动啦，来，张嘴～😋
好吃😋
焦糖海盐蛋糕
焦糖酱
可可香缇
戚风原味6寸
用料：
2克海盐
5个蛋白
160克焦糖酱
400克淡奶油
做法：
焦糖酱提前做
建议用黄油，不用水
可可香缇
奶油隔水融化黑巧加入焦糖液混合，冷藏一晚打发
焦糖酱尽量熬浓稠再淋面、否则几分钟后一样流落
吃之前再撒面香椰片+黄油脆片+脆珠，否则提前放会不脆
夹心：焦糖奶油层夹奥利奥;可可香缇小薄层夹法芙娜脆珠，再加一层焦糖奶油然后再重复第二层蛋糕，最后蛋糕面层，先抹可可香缇一层，再盖一层焦糖奶油层封面
杏鲍菇炒虾仁
嗯，零基础零失败的快手菜～
用料：
杏鲍菇
虾仁
糖
盐
生抽
做法：
从冰箱里拿出来的虾仁化开，洗净，去背部黑线
杏鲍菇切片
少许油，葱姜蒜爆香
放入杏鲍菇翻炒2-3分钟，期间可以放一点点水，以免炒糊
放入虾仁，继续翻炒至虾仁变色
放盐、糖、生抽，翻炒均匀，即可出锅
蔓越莓辫子面包
好吃吗？刚出锅，拍完照就送朋友了。为了保证完整，也没有切开看看里面的蔓越莓们。55555～以后少去朋友圈装逼格了。
用料：
250克高筋面粉
3克干酵母
约50克鸡蛋一个
40克细砂糖或绵白糖
130克水
15克黄油
2克盐
40克（切碎）蔓越莓干
做法：
准备材料
把所有材料（除蔓越莓干和黄油）放到揉面盆中，手揉至光滑，有厨师机更好。加入黄油，继续揉，应该叫摔打（画面很暴力）。摔打（快进1小时）至扩展阶段，如上图。
团圆盖上保鲜膜进行基础发酵。由于温度不一，所以时间不定。感觉发酵大概2倍大（怎么能看出大概两倍？反正大家都这么说），并且用手指沾面戳进去，不回缩，不塌陷即为发酵完成。
取出面团轻轻按压排气。
平分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
面板上撒少许面粉防粘，取一面团擀成长条。大概小的擀面杖那么长。
铺上切碎的蔓越莓干，从长边开始慢慢卷起来。
卷至如图，捏紧口。然后用手搓长点。具体看你想面包多长，但是注意别露馅了。其他5个面团都像步骤6,7,8这样操作。3个一组。
3个一组，开始编辫子。
上端的三个头捏紧，最外面两根尽量往下收。下端的三个也捏紧。
放在铺有油纸的烤盘上，放入烤箱中，下面放一小盆热水。进行二次发酵，大概20分钟。
大概发酵至2倍大拿出。开始预热烤箱，180度。
预热好烤箱，放入烤箱中，180度，上下火，15-20分钟，根据上色情况进行调整。
出锅！！
脆皮香蕉
用料：
香蕉
鸡蛋
面粉
面包糠
做法：
将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊
香蕉去掉两头四边，整理成1字长方形
将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊
用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上
然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，让香蕉再次的沾满面包糠
拿起沾满面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油锅中，小火慢炸
炸至一面颜色稍黄，再翻面炸黄另一面即可捞出控油
趁热吃，还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的
懒人版酸辣萝卜泡菜
适合懒人、动手能力差的人做的简易版酸辣萝卜
用料：
1根萝卜
5勺糖
5盐
5勺醋
5～10粒大蒜
6～15颗小米椒
适量凉白开
做法：
白萝卜洗净、切成的小片、2勺盐拌匀腌制1小时后倒掉水
小米椒切段、大蒜切碎或者切片
特制调料：5勺糖、3勺盐、5勺醋、小米椒、大蒜混合
腌制后的萝卜倒到步骤3的调料中、在倒上白开水、水与萝卜齐平就行
密封好冰箱保鲜层放一晚，可以开吃了…酸酸甜甜开胃利器
宝宝辅食快手粗粮饭团
用料：
20克玉米面
10克胡萝卜
1个山鸡蛋
30克油麦菜
适量香菇虾皮粉
做法：
食材准备如我上图
山鸡蛋打散搅拌均匀
油麦菜 胡萝卜焯水
锅内刷少许牛油果油 将鸡蛋炒碎 铲碎
油麦菜 胡萝卜剁碎备用
加入玉米面 香菇虾皮粉
将食材搅拌均匀
带上一次性手套 取适量菜泥 放在手里使劲攒成团子 一定要用力捏紧 接着将菜团放入玉米面内滚一圈 
上锅蒸10分钟 至熟透 然后将菜团稍微晾凉 就可以给宝宝吃啦
适当给宝宝吃点粗粮哦 还可以加点番茄酱 11个月以上的宝宝就可以吃啦
满意自己就抓着吃啦 快快安排起来
鲜肉包
用料：
肉馅：
300克五花肉/五花肉糜
5克老抽
15克生抽
5克蚝油
5克糖
5克盐
80克水
面团：
500克中筋粉
250克水
5克酵母
10克油
5克糖
1/2茶匙盐
做法：
1、面团配料除面粉外全部入小美主锅，1分37度小勺激活酵母。结束后加入面粉，30秒速度3～6搅拌，然后揉面3分钟。取出滚圆发酵至2倍大。
2、五花肉切小块清洗后入冰箱冷冻1小时取出，放入主锅tubor键2秒三次打碎。（这次我比较懒，直接买的肉糜）
3、肉糜入主锅，加入生抽老抽蚝油糖和盐，2分钟反转速度2，打的过程中慢慢加入80克水。结束后取出，肉馅完成。
4、取出发酵好的面团，整理后搓成条，再切成40克左右的剂子。
5、开始包肉包，也可以包入豆沙做豆沙包。
6、主锅中加70度左右温水，架上蒸锅，包好的包子放入再发酵半小时左右。
7、25分钟V键速度1把包子蒸熟。结束后闷3分钟再取出。
❗懒人菜谱❗番茄火腿芝士意面❗酸爽可口❗
番茄意面，酸爽可口
用料：
1个西红柿
1根火腿肠
1份意大利面
半勺黑胡椒
3勺番茄酱
1段葱白
10克盐
8克黄油
1片芝士
做法：

❣️准备好所有食材

❣️意大利面➕番茄➕火腿肠➕黄油➕番茄酱➕芝士片➕黑胡椒粉➕葱白➕盐➕橄榄油

❣️番茄切丁，(不喜欢吃番茄皮的，可以在番茄上面画个十字口，开水烫下去皮)
❣️火腿切丁，葱切丝

❣️水开，加半勺盐，放入意面，煮10分钟左右

❣️意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用.

❣️锅烧热,放一小块黄油融化.

❣️加入葱丝爆香

❣️放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙
❣️加入三勺番茄酱一起翻炒，翻炒均匀后，加入半碗水，中火加热


❣️水开加入火腿肠，搅拌均匀

❣️再加半勺盐，搅拌均匀

❣️最后加上芝士片，搅拌融化

❣️芝士融化后，加入意大利面，搅拌均匀即可

❣️盛出后，撒上黑胡椒粉，开吃啦

❣️简易版番茄火腿意面，酸爽可口
西芹炒腐竹
快手菜，少油健康，小孩通常喜欢。
用料：
3根西芹
2克盐
4根腐竹
3勺生抽
一勺蚝油
半勺糖
半勺淀粉
一勺油
做法：
泡发腐竹，西芹洗净切块。
热锅冷油，西芹下锅爆炒，加盐炒至变色。
加入腐竹，加生抽、蚝油、糖，中火稍翻炒，腐竹上色
加入水淀粉增亮，收汁起锅。
咖喱土豆面包
炖一锅咖喱鸡肉土豆胡萝卜，吃过一餐，肉类吃完，咖喱土豆变成剩菜就怎么不受欢迎。
不如转换思路，一部分剩咖喱做面包。
咖喱汤做面包面团，咖喱中的土豆滤干汤汁做面包馅，两全其美。
用料：
100克剩的咖喱浓汁
做法：
配方
高筋面粉250克
糖25克
盐1/2小勺
金燕子干酵母粉3克
全蛋1个
咖喱汤汁100克
黄油25克
咖喱土豆馅
把滤干汤汁的土豆块，加培根，黑胡椒粉，捣碎，不必太细腻
步骤
1 所有食材除黄油外加入桶内揉30分钟成为面团，最后放入黄油，再揉面10分钟。
2 拿到温暖湿润处，我是放在烤箱发酵档，进行第一次发酵。一小时后两三倍大。
3 面团取出排气，我比较贪心，分割成6个面团，最好平均分割成8个面团，小巧一些。
4 每个小面团擀成圆饼状，包进咖喱培根土豆馅
5 包好的面包，放在烤箱发酵档，第二次发酵，烤箱内放一小茶盅热水，保证第二次发酵的湿度
6 二次发酵完成的面包，用厨房大剪刀在顶部煎一个十字口，深度以露出咖喱馅为准。
十字口撒一些马苏里拉芝士丝
7 试了一个面包把收口朝上，发酵后像开花，也要记得撒马苏里拉芝士丝，烘烤后像是咖喱披萨

8 面包表面刷蛋液，烤箱预热190度
9 面包烤盘进烤箱，调整为上火180度，下火140度 时间20-25分钟，注意观察
火龙果慕斯蛋糕（8寸）
用料：
取二片8寸蛋糕坯分片
250g雀巢淡奶油
25g白砂糖
3.5片吉利丁
大个一个红心火龙果
4块白巧克力币
适量水果碎
适量装饰彩珠
15ml白朗姆酒
做法：
蛋糕坯分成1～1.5cm的厚片，取二片。一片铺底，另一片用剪刀剪小一圈做夹心用。
吉利丁用凉白开泡软，火龙果用料理机打成果肉果泥，用微波炉加热1分钟后，倒入控好水的吉利丁，搅拌至溶化，冷却后加入15ml白朗姆酒，搅拌均匀备用。淡奶油+白砂糖打发至湿性，即奶油膨胀出现纹路但还可以流动即可，把火龙果吉利丁液倒入，继续打发融合即可，慕斯糊就制作好了
活底模具包锡纸以防漏，取一片蛋糕坯铺底，撒水果碎，倒入部分慕斯液，能没过水果就好了。放冰箱冷藏2小时使之凝固，着急的话也可以冷冻30分钟，也可以凝固状态。
待第一层慕斯糊凝固好，再铺第二片蛋糕坯，为的是防止蛋糕片浮起来。如果想要满模的效果，就把剩下的慕斯液到满为止，我没有到满，这样可以形成一个凹槽。如果室温低的话，此时剩下的慕斯糊可能会凝固，不要紧，微波炉加热15秒就会重新软化了，比较容易流动。倒好的慕斯糊轻震二下震出大气泡，继续冷藏四小时以上。我冷藏了一夜，转天早上睡醒了接着做的装饰
脱模后的样子。用吹风机热风吹模具外壁，即可轻松脱模
然后随意装饰就好了，我用的白巧克力隔水溶化后描的边儿写了些文字，彩珠装饰了下
撒了些防潮糖粉，增加视效哈哈，成品完毕
韩式饭汉堡（包）
韩国人是非常爱米饭的
所以就有了这一道简单的不能再简单的
即满足了味蕾又满足了西式快餐的方便的
饭汉堡！小朋友吃起来也很有乐趣！
用料：
熟米饭，蛋黄酱，午餐肉，紫菜
做法：
准备好午餐肉和蛋黄酱，然后把热的熟米饭放凉备用
午餐肉煎成金黄色，记得要切成这个长方形哈，为了最后的汉堡形状
用午餐肉罐头的盖子装米饭，弄出长方形的样子，涂抹上蛋黄酱，放上午餐肉，然后用紫菜包裹起来就可以啦！
不需要油盐酱醋！太方便！韩国便利店都有卖的超级方便早餐！
芦笋虾仁鲜肉大馄饨
芦笋虾仁都是我最爱的食材
用料：
250克虾仁
300克猪里脊
500克芦笋
1只蛋清
3片姜
做法：
不喜欢肥肉，所以用了里脊，剁碎，加入少许盐，蛋清，料酒，香油，生抽调味，拌匀。
虾仁洗干净，用厨房剪刀剪小颗。
芦笋洗干净，也用厨房剪刀剪
5cm的小颗。
一起拌，加入生姜末，ok，搞定
包起来，完成。
萝卜蒸饺
这款蒸饺采用了先煮后蒸的方式，出来的成品外皮柔软，有韧性，既避免了煮饺外皮的大量水分，也避免了普通蒸饺干硬的口感。
用料：
一个萝卜
适量东北酸菜
适量盐
适量鸡精
适量蚝油
适量生抽
适量十三香
适量食用油
适量葱姜末
200克面粉
一小把菠菜
一根胡萝卜
做法：
将萝卜洗净叉板叉成丝，用盐抓出水分攥干，酸菜洗净切末和萝卜一起放在盆里，加入调料调成馅，里面也可以泡一些粉条。
两百可面粉加少许盐搅匀 分成两份，一份用五十克左右菠菜汁和面，一份用五十克左右胡萝卜汁和面，由于面粉的吸水性不同，可以有十克左右的蔬菜汁浮动。
刚开始是粗糙揉不光滑的面团，装入保鲜袋醒面二十分钟后取出，这时候的面团很轻松的就揉光滑了。
继续醒面半小时后将面团下成等量的小面剂。
擀成饺子皮。
将馅料放入饺子皮，周围捏紧，然后两只手用虎口压住边缘，在捏紧的同时两手的大拇指向中间靠拢，这样一个饺子成品就出来了。
全部包好👌🏻
水开下入饺子煮六七分钟，大概七八成熟就行。
捞出来将饺子过一下凉水。
在将饺子摆在笼屉上，水开计时蒸五分钟。具体蒸制的时间要看馅料，如果是肉馅的可以适当增加蒸制的时间。
出锅的饺子特别柔软筋道，有光泽度。
要比直接蒸的口感好很多呢。
奶香玉米窝窝头
用料：
235克玉米面
250克牛奶
235克糯米粉
30克糖
50克奶粉
做法：
混合所有材料，和面成光滑面团。
平均分成12个窝窝头，大概70克左右一个。
冷水上锅，水开后10-12分钟就ok了，简单哦😊
我个人喜欢凉一点吃，香得很！
干煸菜花（花菜炒肉）
用料：
1朵花菜
150克猪肉
2勺料酒
适量生抽
适量淀粉
若干葱姜蒜
1勺鸡精
1克盐
1勺蚝油
做法：
猪肉切片，加生抽，料酒，淀粉抓匀，腌制十分钟，这样做出来的肉质软，宝宝老人都能嚼烂
花菜掰小朵，盐水清洗干净待用
热锅起油，加花椒爆香，加葱姜蒜炒出香味，加腌制好的猪肉，炒至猪肉变色
加花菜，翻炒均匀，加入盐，酱油，蚝油继续翻炒，如果锅特别干，加一点温开水，出锅前加鸡精即可
放点辣椒其实更好吃，无奈宝宝吃不了辣^_^
爆炒螺蛳
明前螺蛳最为肥美，这道爆炒螺蛳过程简单，尽量少用调料，保持螺蛳原始的鲜美味道。
用料：
克螺蛳500
片姜2
适量酱油
适量料酒
适量盐
个干辣椒1
克糖
做法：
螺蛳一定要清洗干净，一般需要在清水里养半天，在清水里滴几滴菜油，可以让螺蛳里的脏东西出来的更快。
将螺蛳放在篮里，来回抖，在清水里过几遍。
热油，放干辣椒或者鲜辣椒（辣椒数量按照自己的口味定，我放了一个），放老姜。
将螺蛳放到热油锅里炒两分钟左右，这时候油会溅起来，可以适当盖上锅盖，要翻炒的时候再揭开。
放入三勺黄酒，半勺老抽，一勺半鲜酱油，半勺糖，一个葱段。放完调料之后，继续加水，差不多快盖住螺蛳就行了。转小火，盖上锅盖烧8分钟左右，螺蛳煮的时间要久一点，将细菌杀干净。
最后在起锅的时候加点盐，调味。
椰奶红茶冻
这个是一份的量，可以加芒果等水果或者加西米，加奥利奥饼干碎也超好吃
用料：
10克白凉粉
200ml水
一包红茶包
5-8克白砂糖
适量椰浆
适量炼奶
做法：
把糖和白凉粉混合加入一点水搅拌成糊状
红茶包放入剩下的水里煮沸
将煮沸的红茶水冲入白凉粉糊里搅拌
红茶冻放凉凝固后切块，加入适量的椰浆和炼奶
番茄金针菇荞麦面
用料：
75g金针菇
中等一个番茄
75g纯荞麦面
适量盐
做法：
减肥餐：一人份的所有用量
荞麦面煮好，放凉
先放番茄煮汤，沸腾后放入金针菇。金针菇烫几下就熟了的。放盐。
汤准备好了，此时荞麦面应该是糊成一团的了，但是不用担心～把荞麦面放进汤里面搅拌一下就会条条分开了～
搅拌
成功！
ᴍᴜʟʟᴇᴅ ᴡɪɴᴇ.                        热红酒
用料：
红酒🍷
肉豆蔻、香叶肉桂、丁香、八角
橙子、柠檬、苹果
做法：
原材料集合啦
醉鹅娘的干红葡萄酒
锅里挤一半柠檬汁和一半的橙汁，加入糖小火煮至糖融化，加入水果片小火煮一会，煮出糖浆哦
加入香料倒入红酒小火煮15分钟左右哦：）
粉红色柠檬片 🍋
敲可爱布朗熊 
果香浓郁最适合冬天了 🍷
网红饮品：泰椰奶花
这款产品在素匠中是唯一一款可以点单的产品。尝试了两次以后，自己经过多次研发尝试，最终出品啦。惊喜不惊喜，意外不意外，哈哈。
用料：
700克芒果果肉
200ml纯净水
200克冰块
60ml果糖
100ml俏果牌椰浆
200ml纯净水
50ml淡奶油
20ml果糖
适量煮好的西米
适量椰果
适量寒天球
1个芒果冰淇淋球
做法：
首先我们先把芒果果肉挖出倒入料理机，加入纯净水，冰块，果糖，启动键40秒左右打成果泥，用滤网过滤，因为芒果果肉会有丝，影响口感。
其次准备容器倒入椰浆，淡奶油，纯净水，果糖20ml，搅匀备用。
准备一个杯子加入西米，椰果，寒天球，挖一个芒果冰淇淋球，倒入250克芒果果泥后慢慢倒入椰汁就成功啦。（注：因为这是用新鲜的芒果，跟外面的口味比会淡一点，毕竟商家为了赚钱会节约点成本用芒果果酱代替，所以加芒果冰淇淋球为了让芒果味更浓郁。当然也可以不加的哦）
黑米饭团
鸡胸肉巴沙鱼减脂餐吃腻了，开始研究五谷杂粮的减脂餐。本来可以放胡萝卜或者火腿，但是火腿热量有点高胡萝卜我不太爱吃所以就不放了。
用料：
看心情黑米
一点糯米
看心情黄瓜
1个土豆
看心情虾米
一点盐
一点白胡椒粉
一点盐
一点点芝麻油
一点点五香粉
一段保鲜膜
1根黄瓜切条
做法：
黑米加入点糯米，加点点芝麻油，盐，一点点五香粉搅拌均匀，放电饭锅煮饭键，煮好焖一下我们去准备其他东西。这里注意的是，黑米的用量要比糯米多，有时候我觉得黑米粘性不够我才加的一点糯米，别太多就行。
土豆切片蒸熟，压成泥，加点白胡椒粉，盐一点点，搅拌均匀备用。黄瓜切条，忘记拍照了
虾米用平底锅小火煎一下，炒到口感脆脆的就行，不用放调料
然后保鲜膜铺平，把蒸熟的黑米用勺子摊平
把土豆泥摊平在黑米上
撒上虾米
铺上黄瓜
然后把保鲜膜对边包起来，慢慢卷成长条，我卷得不太好，不过不要紧。只要包起来就行了
再用刀中间切开就完成啦
黑米配上虾米脆脆的，味道还挺好，虾米本来就有咸味所以炒的的时候不需要加任何调料。咸香适宜配上土豆泥，口感有点像外面的糯米饭团，哈哈哈。。不过这是减脂餐，自己动手比外面卖的更健康
胡萝卜芋头糕（原食）
可以算得上甜点了
用料：
1根胡萝卜
1个芋头
20克椰子油
适量椰子面粉
适量椰蓉
可选低聚果糖
做法：
胡萝卜和芋头蒸熟，准备好椰子面粉混合低聚果糖，椰子油融化
芋头剥皮加入椰子面粉和椰子油磨成泥。
铺在玻璃饭盒底部。
胡萝卜也➕椰子面粉和椰子油磨碎
铺在芋泥上面。放进冰箱冷藏
第二天取出切块…忽略我的手残
滚上椰蓉，趁冷吃
美味葡萄果酱
把家里吃不掉的葡萄，还有买的酸酸的不好吃的葡萄一股脑儿做成美味的🍇葡萄果酱吧～
用料：
若干颗葡萄果肉（260g）
1/2个柠檬
20克白砂糖
适量克水
做法：
准备材料，葡萄若干，1/2颗柠檬🍋，白糖20g，一个消毒过的干净密封罐。
葡萄🍇洗干净沥水，将葡萄的果肉去皮去籽，分开装备用。
将20g白糖加入葡萄果肉中，搅拌均匀备用。
将葡萄皮放入锅中，加入煮～
逐渐会得到紫色的葡萄皮水～
将葡萄皮去掉，得到紫色葡萄皮水备用，小心不要弄到衣服上。
将葡萄果肉倒入锅中，并将紫水一并倒入锅中一起煮。
挤入柠檬汁，小心不要把籽挤进去。
煮的过程中，把浮沫舀掉，果酱会更加干净，我懒。。。。
边煮边搅拌，小心煮焦，看到汁儿变浓稠就OK啦，装瓶～
密封保存～
美美哒葡萄果酱～
抹吐司面包，炒鸡好吃～
酸酸甜甜实在太好吃啦～
草莓饭团
苺おにぎり
转自：http://ameblo.jp/kaerenmama/entry-11526142766.html

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
适量腌黄瓜
适量番茄酱炒饭
适量蟹肉棒
适量海苔（或黑芝麻）
做法：
蟹肉棒剥开只取红色的部分
番茄酱炒饭包保鲜膜捏成上宽下窄草莓型的饭团，蟹肉棒红色部分一层一层不留空隙包上去，再用保鲜膜整体包起来固定
腌黄瓜的皮刨下来，用竹签划出叶子的纹路，再用菜刀切好
海苔用椭圆形模具摁出草莓籽（或直接用黑芝麻），和3一起涂沙拉酱贴好，完成~
红豆贝果面包
以前没有接触烘焙之前，很喜欢吃软一点，甜一点的面包，不喜欢吃甜味淡，有点硬的面包。后来做了烘焙以后，刚开始也是喜欢吃软一点，甜一点的软质面包，随着身体的变化，一天比一天重，现在我是一个软质面包都不会吃的。看别人吃的很香，我也不会吃的。刚开始吃这些低糖，低脂，低胆固醇主食面包，是有点不习惯，不过时间长了，感觉越嚼越香，尤其是贝果，我最喜欢吃，喜欢吃各种贝果，在基本面团中加入任何蔬菜和水果，都会让面包吃出不同的风味。
用料：
100克红豆粒
500克高筋面粉
20克砂糖
10克盐
5克酵母
1000克水
做法：
将所有材料倒入家庭和面机中搅拌至面团光滑有弹性，能拉开面膜即可
立即分割70克一个滚圆松弛25分钟
将面团排气对折
将面团卷成圆柱形搓长
将面团另一个接口压平，将面团接口接住成圆形
以温度30℃，室温发酵40分钟左右
发酵原体积的1.5倍大
将装饰糖水煮沸，将面团放入水中，每面烫20秒左右
捞出沥干，放入烤盘
以温度210℃，烘烤15分钟左右
浓醇抹茶冰激凌
方子来自《京都午茶时光-日式抹茶幸福甜点》，原配方的含糖量不少，但是因为抹茶粉使用得够多，吃起来不会甜腻，如果怕甜可以减少20g糖试试。
也欢迎关注公众号：梨花食堂，收看更多食谱～
用料：
20g抹茶粉
3个蛋黄
80g细砂糖
250ml鲜奶油
做法：
选择正规厂家生产，标明可生食的鸡蛋，注意要在可生食日期内食用。使用前把鸡蛋从冰箱取出恢复至室温。
称量好材料，抹茶粉我用的丸久小山园的“青岚”，有钱可以买更好的“又玄”
蛋黄和细砂糖混合，用电动搅拌器搅打到颜色变浅呈乳白色粘稠状，拎起打蛋器蛋糊像丝绸一样缓缓滑落。搅打之前别忘了先手动把蛋黄和细砂糖混合一下，否则场面会很热闹的～
再拿一个盆，加入淡奶油，筛入抹茶粉。用蛋抽手动搅打到奶油变得粘稠，阻力变大，脱离完全液体状态，变成划过去有浅浅的慢慢消失的纹路的程度。
将鸡蛋糊倒入抹茶奶油中，用蛋抽画圈充分搅拌均匀。
倒入容器里密封，放进冰箱冷冻五个小时以上，中途不需要拿出来搅打。最好使用金属容易，比如不锈钢、搪瓷以及搪瓷的外国亲戚珐琅。金属容器导热快，能让冰激凌更好的凝固。而且面积越大、越浅的容器凝固会越快。物理老师说的～这图好有节奏感，忍不住想起身跳段二人转。。。
挖冰激凌的时候，取出先在室温下放置几分钟等冰激凌回软一点。准备一杯开水，用金属勺子，每次挖之前先在水里蘸一下，发烫的勺子挖起来更容易，一点点水也能起到润滑的作用。不要企图一下就挖出球来，一次量少一点、薄一点，反复多几次堆积成球。你回忆一下店里是不是也这样的？
【北京早上好】淮山姜母红糖粥
2015年的夏天，我从魔都来到帝都生活工作了。
从前的早饭都是妈妈做或者在学校吃，现在到了北京，每天早上要自己做早餐了呢。

用电饭煲预约功能煮粥很方便快手，晚上放上食材，早上就有早餐吃，开心！
淮山入粥，健脾养胃。加一点好的姜母红糖，早上来一碗，元气满满！

食谱用量是配合着我的松下迷你电饭煲来的~~
用料：
一小杯大米
清水
10片淮山干
半块姜母红糖
做法：
大米淘洗一遍，放入锅中，加入纯净水。
放入山药干。
电饭煲预约“煮粥”，定好时间。
早上起床以后，在煮好的粥里放入半块姜母红糖。待其融化，搅拌均匀。即成。