xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香辣肉燥面
肉燥一次做出来放在消毒的玻璃罐子里，随吃随用，很方便。在偷懒的不想做饭的时候来一碗面也不错啊〜
用料：
差不多肥瘦比是3：7或者4：6肥多瘦少的肉糜
蒜
姜
大葱
五香粉
鸡粉
黄豆酱
甜面酱
郫县豆瓣酱
老抽
黄酒
白糖
芝麻
我用的是味千的面面条（越筋道越好）
豆苗
小米辣
做法：
烧热油，油需要多，一方面可以封住肉香，二是方便保存。
下姜粒跟蒜粒，爆香后下小米辣，炒出香味，下肉糜。快炒。
依次加入黄酒，五香粉，鸡粉，黄豆酱，豆瓣酱，甜面酱，白糖。翻炒。
加老抽上色，然后继续翻炒，把肉糜里的油炒出来。这时候能闻到浓郁的香味了〜
加入切碎的大葱碎，大葱软化后加入芝麻，快炒几下后可以关火了。待凉后，放入消毒过的玻璃瓶里，封口放冰箱里保存。短期的话冷藏，如果吃得比较慢最好冷冻。
剩下的就是煮开水，下个面，碗里加高汤，捞出面后，放肉燥，烫好的豆苗就可以开吃啦〜
香菜玉子烧
奇葩的脑洞，下次再试一次
用料：
4个鸡蛋
1勺味淋
半勺酱油
少量盐
少量七辛粉
适量香菜
做法：
鸡蛋打散，香菜切碎，两者混合
加入味啉，酱油，盐和七辛粉
玉子烧锅烧热，用厨房纸沾油润滑，倒入三分之一的鸡蛋液，半凝固状态下翻折，继续倒入三分之一的鸡蛋液，翻折，最后三分之一的倒入，翻折处稍微停留一段时间凝固
出锅，切段，摆盘，我配了点白萝卜泥
蔓越莓奶酥
改自麦田初语
用料：
76克黄油
20克奶粉
38克细砂糖
60克蔓越莓
1个鸡蛋
140克（⚠️面团过干）面粉
1.5克盐
做法：
黄油切小块软化，然后加入糖和盐混合
面粉与奶粉混合
打发黄油至羽毛状发白，倒入蛋液并搅拌融合
先后向黄油混合物中加入面粉混合物、蔓越莓，最终成团
成团后初步塑形为长方形，放入冷冻，同时烤箱与油纸预热10分钟，170度以上
最后，取出面团分割成块，摆在烤盘上，刷一层蛋液，放入烤箱，选择曲奇功能烘烤18-20分钟。
阿胶糕
用料：
克阿胶。  500
克核桃。  500
克黄酒。  1000
克红枣。 去核 500
克芝麻。 500
克冰糖。 300
克枸杞。 350 
克糖。  300
做法：
阿胶敲碎
倒入黄酒泡至24小时以上
泡到化 类似这样就可以熬了
准备辅料
黄冰糖
枸杞
核桃
黑芝麻
红枣
熬到这样就差不多啦
加入各种辅料 注意⚠️ 黑芝麻最后加
装盘 放置冰箱冷藏一天
切好
相切什么样切什么样。 一天1-2片哦
最最简单的烤五花肉
几年前浏览下厨房的时候看到了这个牌子的烤肉酱，于是乎就尝试一下，然后就爱上了这个味道和如此简单的方法
用料：
500克五花肉
1袋大xx烤肉酱
适量生菜
适量蒜
蘸料
1勺芝麻酱
1勺韩国辣酱
做法：
把五花肉切成片，然后用大xx腌料腌至少半个小时，有时间的话可以1个小时
然后一片片放到烤盘里，温度180，中下层，10分钟的时候翻面，一共20分钟，拿出来就可以开吃了
蘸料就是韩式辣酱和芝麻酱1:1调一起就可以了，图上是我用的辣酱，牌子自己领会，最喜欢原味的。香辣的腌虾好吃。
生菜洗干净，蒜切小半，然后就包起来吃吧。
酸菜炖冻豆腐
用料：
一袋500克酸菜
一块冻豆腐
少许葱姜蒜
100克五花肉
做法：
五花肉切片
葱姜蒜切段
冻豆腐提前用水泡化。
热锅加油，放葱姜爆锅，五花肉炒至变色，放十三香，酱油，少量盐，炒匀之后放入洗过的酸菜（酸菜用热水烫洗一下，攥水，留下百分之四十的水，攥的太干，菜口感不好）炒匀放水超过酸菜，放入冻豆腐（攥一下，也是留下百分之十二的水分就行）放入少许鸡精，盖盖儿炖，大概二十分钟放入盐，过两分钟就好了。✌️纯纯的东北菜，颜色虽然单调，但味道真的是让你放不下饭碗，不见底都不舍得离开桌子。冻豆腐一咬一股水，五花肉被酸菜炖的既有肉的香又不会腻，酸菜那酸酸的味道大大的刺激着味蕾。
综合水果榴莲披萨
榴莲是碳水化合物含量、脂肪含量还有热量最高的水果之一，它独特的气味和口感（取代了芝士）和吐司、水果一起搭配做成这个快手披萨真的非常美味！
我很喜欢之前做的爆浆水果欧包披萨和榴莲披萨，想出这个方子是凭着吃货的本能。于是结合二者造了这么一个好玩好吃的东东！
 经过烘焙后，榴莲肉从口感上其实非常接近马苏里拉芝士了，所以这款“伪披萨”没有用到马苏里拉君，但是真的很赞哟~！
 赶快去买榴莲吧~搭配其他的水果，再加上两片吐司，营养美味的综合水果榴莲披萨分分钟就出炉了！
用料：
两片吐司
若干榴莲净肉
蓝莓（推荐）、梨子、李子.....其他水果
做法：
准备好所有材料，榴莲去核捣成泥状。
除蓝莓外，将其他水果洗净切成片状，均匀铺在吐司上，这是第一层。
将榴莲肉泥均匀铺在吐司上，第二层。
后面步骤图忘拍了，但是非常简单哈
最上一层撒上蓝莓，第三层
放入预热好的烤箱上层，上下火200℃，烤10分钟。
凉拌苦菊
减肥良品
用料：
1把苦菊
3勺生抽
5克白糖
2克盐
2勺醋
1勺香油
做法：
清洗苦菊，盐水浸泡一段时间，再用流动水清洗
清洗过后甩干多余水分，把苦菊根据自己喜好可以折成两段或三段
切猪肉丝，用油煸炒出锅，煸炒时加少许酱油和盐；也可以炒花生米，炒熟之后把花生米晾凉，用刀压碎
调酱汁，把生抽，醋，酱油，香油，白糖，盐进行混合，可以根据自己口味适当加减各味调料
把肉丝或者花生碎放在苦菊上方，倒入酱汁，均匀搅拌即可。
手撕鸡
个人做法，川渝口味
用料：
4只鸡腿
10-15片姜
2勺料酒
5-10瓣蒜
3-5个小米辣
3根小葱
10-15粒花椒
5-9勺辣椒面
1勺盐
适量生抽
适量醋
做法：
鸡腿冷水下锅，加入姜片，适量料酒，煮开后再煮10-15分钟
鸡腿捞出过冷水，手撕成适量大小
煮鸡腿同时准备姜蒜辣椒小葱
将上述材料切碎备用
1. 上述调料中加入5-8勺辣椒面，我加了6勺细辣椒面，2勺粗辣椒面，10-15粒花椒，1勺盐（做多了还可以做其他凉菜）；
2. 冷锅冷油，开大火，烧至油冒青烟后边搅拌边分次倒入辣椒中；
3. 搅拌均匀后按个人口味加入适量生抽与香醋，我加了两勺生抽一勺醋，搅拌均匀
在鸡腿中加入适量油泼辣子
拌匀即可食用，可根据个人口味增加生抽与香醋
菠萝包汉堡(不想煎鸡蛋，微波炉荷包蛋)
自己动手做汉堡，不想煎鸡蛋就有了微波炉版。
用料：
1个自制菠萝包
1个鸡蛋
牛肉
1片番茄
番茄酱
做法：
荷包蛋懒得开锅煎，敲一个蛋放入小碗，蛋黄戳两下，盖上保鲜膜，微波炉30－35s，看情况再来10s。就有好看的荷包蛋了。
牛肉可以提前一晚准备好。牛肉切碎腌制半小时，放点淀粉面粉，多放点易成饼，小火两面煎熟。
番茄切片，和前一天的牛肉饼一起微波炉叮20s，喜欢软软的番茄，感觉会酸一点。
之前做好的冷冻菠萝包烤箱100度，10min左右，中间切开，按喜好涂上酱，将番茄牛肉荷包蛋码上。
非常简单又好吃的早餐就完成啦！菠萝包汉堡超好吃啊！
超级美味，唯一遗憾就是家里没有芝士片
连做了三天，这是油煎的鸡蛋。
又是有汉堡的一天，百吃不厌。菠萝包吃完了，就用酸奶小餐包了。
KRUPS机器人—虾仁烧金针菇
用料：
半把（200克）金针菇
100克虾仁
1个青椒
1个红椒
15克蚝油
15克生抽
3克花椒粉
5克香油
2克盐
4瓣大蒜
做法：
准备好食材，虾仁用料酒先腌制10分钟，青椒红椒滚刀块切一半备用。
杯体里放搅拌刀头，倒油，先放大蒜和辣椒干爆香一分钟，按慢炖键，时间加到8分钟。
一分钟后加虾仁继续翻炒一分钟。
再加金针菇进去，把蚝油，生抽一起放进继续翻炒。这时把蒸汽调节盖拿掉。
剩下两分钟时从蒸汽调节盖加青椒红椒，加盐和花椒粉一起翻炒。
出锅前淋一点香油，鲜香美味的一道虾仁烧金针菇就可以享用了。
香蕉奶昔
香蕉具有止咳化痰通腸胃等功能！這款香蕉奶昔絕對是健康可口的飲品
用料：
一根香蕉
一杯牛奶雪糕
適量酸奶
少量煉奶
做法：
將香蕉切成塊狀放進攪拌機里，加雪糕，半杯酸奶以及少量煉奶，然後攪拌
完成！非常簡單
自制面包糠
用料：
1袋切片面包
做法：
把切片面包铺于烤盘，放入烤箱。
烤箱先预热，350华氏度，预热5分钟，放入铺好面包片的烤盘。烘培模式，继续350度华氏度，20分钟。
烤箱时间到了，关了烤箱。不需要取出烤盘，用余温继续烘焙烤制面包片。这是1小时后烘焙好的面包片。
用小锤敲碎面包片
再用擀面杖垂直捣碎面包片，直至没有大颗粒面包粒。
自制面包糠制作完成。
轻食素饺子
疫情锻炼人啊，居家轻锻炼轻饮食，🥒🥚🥟做起来，30个饺子的材料分量🤗
用料：
一根黄瓜
三个鸡蛋
若干朵香菇
若干朵木耳
若干张饺子皮
适量蚝油
适量生抽
适量盐
适量白胡椒粉
适量香油
做法：
食材随意，我就拿家里现成的黄瓜、香菇、木耳和鸡蛋。
黄瓜擦丝撒盐腌制出水后用力拧干水分，香菇和木耳搅拌机打碎，鸡蛋少许料酒不粘锅无油划炒。
食材搅拌后加一勺蚝油、少许生抽、盐、白胡椒和香油。
买的饺子皮，开包~
饺子新手，卖相就这样了啊，还过的去~
都是容易熟的，水开浮上来就好了，黄瓜脆脆的，关键是低卡呀🤗
照烧鸡腿饭
方便的快乐肥宅饭，营养价值最高的花🥦配上人类最好吃的朋友🐔。
用料：
1只鸡腿
1勺料酒
少许黑胡椒粉
3片姜片
半根胡萝卜
1勺老抽
1勺生抽
7-8粒冰糖
半勺蚝油
三朵西兰花
做法：
鸡腿去骨，鸡肉面切几刀，鸡皮面扎几刀
放入姜片料酒生抽半勺腌制一下，放入冰箱。懒人放了一夜，第二天吃。
焖米饭的时候准备好照烧汁，半勺生抽，一勺老抽，冰糖，蚝油，加入适量水。
蔬菜焯水后过凉水备用
锅内放少许油，鸡皮本身出油不要放太多。鸡腿肉鸡皮朝下煎至金黄色翻面。
煎到两面金黄倒入汤汁，不断向鸡腿表面浇入汤汁。最后大火收汁。
鸡腿拿刀切成条放入碗中。留部分汤汁浇汁即可。
山楂果酱（美味果茶）
很简单的水果果酱，可以用来做果酱抹在土司面包🍞上也可以用水冲来喝，酸酸甜甜养颜助消化~
用料：
适量山楂
适量冰糖
做法：
山楂洗净去子，这一步我没有拍照，因为拿小刀实在太麻烦😂大家要是不想挖可以省略，不过以后吃的时候回影响口号
然后大家就可以把山楂和冰糖放在锅里加水煮了，其实非常简单，基本上就可以按感觉放了，怕酸的可以多放些糖，不过整体还是会酸
煮呀煮呀~煮到水煮干，晾凉之后就可以装瓶吃了，哦~小心烫
海石花制作
用料：
12碗水
1勺醋
50克海石花
做法：
取一把50g海石花草泡水散开洗净，挑掉杂物
这是洗干净后的海石花草，放进高压锅（我的是5.2升的锅）
加入12碗水(如果锅小的话，可以全程减半，25g海石花6-7碗水就够了)
煮开（不封闭盖子）后加入一勺白醋再盖上盖子煮30分钟关火
用网布过滤掉出海石花（记住海石花草不要扔了），如果粘稠度很好的话可以再加4碗水再煮一遍，这一遍40分钟
装好的海石花放凉后放进冰箱等待凝固
凝固后可以刨丝口感会比较好（我没有工具就直接切块了），加入椰汁水果芋圆，夏日清凉海石花就完成了👏
也可以直接加蜂蜜/牛奶
蛋黄溶豆【魔笛手风炉】
溶豆是一款适合小孩、婴儿的零食，入口即化，因为工作室没有配方奶，我用的是成年全职奶粉
如果是孩子吃你们要用孩子的配方奶粉，孩子喝哪个阶段的奶粉就用哪个阶段的奶粉来做，用量不变。  
纯天然无添加最适合孩子，作为零食还能补充营养，做法简单，材料简单，宝妈可以尝试做起来，不用出去买了。
有颜色的溶豆就是添加几克果蔬汁，喜欢的也可以自己榨汁，增添食欲！
用料：
4个（约80g）蛋黄
20g奶粉
几滴柠檬汁
做法：
常温蛋黄加入柠檬汁打发，打至蛋黄膨胀发白，提起打蛋头画“8”字纹路不容易消失就代表打发好了
加入过筛的奶粉，迅速用打蛋器搅打几圈即可，如果还有颗粒没拌均匀的可以用软刮刀沿着碗壁拌匀，拌匀的面糊是粘稠的（如果面糊很稀就是消泡了）
装进裱花袋（可以用小号圆形裱花嘴或者直接在裱花袋剪小口）垂直挤出一个小圆即可，挤出来的小豆是比较坚挺的可以看出小尖尖，注意大小均匀，位置错开，避免黏合在一起
风炉提前120度预热，100度40分钟出炉，时间到了可以开炉门取出一颗溶豆，不沾油布表面光滑就是熟了
放凉后的溶豆是硬的，可以捏碎、入口即化，放凉后要立即密封保存， 否则容易受潮。
这个大小刚好小孩一口一个
（我的减脂早餐22💕）超健康牛油果鸡蛋三明治
牛油果的好处之前说了太多，这里就不重复说了。这个早餐我太爱了，玉米加芝士片太可好吃得有点语无伦次，总之我是一边吃一边码字，不知道你们能不能感受那个味道，哈哈！

热量：387大卡/份
用料：
半个牛油果
1个水煮鸡蛋
40克胡萝卜丝
30克玉米粒
1片低脂肪芝士片
1片生菜
2片自制微糖无油黑全麦吐司
做法：
昨晚自己做了微糖无油黑全麦吐司，早上立马拿来做三明治！
取两片黑全麦吐司
一面放上玉米粒
玉米粒上面放一块低脂肪芝士片
跟另一片一起，烤箱180度烤到芝士融化
牛油果切片，码在另一面吐司上面
胡萝卜丝炒熟（我喜欢把胡萝卜炒一炒，把营养释放出来）盖在牛油果上面。
胡萝卜上面再放一面生菜，还有切片的水煮蛋
两片吐司合二为一，用保鲜膜包起来，对半切开
每次切三明治最享受了💕
早餐搭配炒蘑菇，还有一杯黑咖啡！减脂早餐就完成了！
银鱼炒蛋
没有鱼刺，口感软嫩，适合小朋友和老人。
用料：
克银鱼150
个鸡蛋2
盐少许
蚝油一勺
做法：
打两个蛋在大碗里，加点盐和蚝油搅匀。
洗净银鱼放进去搅拌
下热油锅翻炒致金黄便可出锅。
梅干菜扣肉
每年都要吃的硬菜，美味到不行的梅干菜扣肉，整理出来记录一下！
用料：
100克梅干菜
一大块500克左右五花肉
各少许八角桂皮香叶等香料
3瓣大蒜
25克生抽
8克老抽
6克糖
15克料酒
2-3克盐
一大勺水淀粉
做法：
准备三七五花肉和梅干菜等食材
梅干菜用清水浸泡半小时，再反复用流水冲洗干净至无杂质无沙子备用。
五花肉洗净切大块，煮至肉熟捞出，趁热在肉皮上刷老抽
并用牙签在肉皮表面扎小孔，这样可以更好的入味！
锅中倒入食用油，五花肉用厨房纸巾吸干水分，肉皮朝下，炸至上色，肉皮表面出现小气泡。
捞出用冷水浸泡一会儿
捞出切成8-10毫米左右的肉片备用
锅中倒入少许食用油，放入八角蒜末小火炒出香味
放入梅干菜炒香，依次倒入生抽，老抽，料酒，糖，盐，小火煮10分钟左右。
把切好的五花肉肉皮朝下，整齐码放在碗里
再填入煮好的梅干菜，放入蒸锅大火蒸80分钟！
蒸好取出扣肉，留出多余汤汁倒入不粘锅再次煮沸浓缩，用水淀粉勾芡备用。
在扣肉的碗上覆盖一个盘子，迅速把梅干菜扣肉倒扣在盘中，整理好
把刚才的酱汁淋在肉皮上就完成了！
【宝宝甜品】零失败椰奶清凉补红薯淀粉芋圆无添加夏日冷饮Q弹有嚼劲
也是我女儿喜欢的甜品之一，用老妈做的番薯淀粉，完全无添加～
用料：
100g红薯块
60g番薯淀粉
做法：
红薯削皮切片，蒸熟，差不多十几分钟。
蒸熟后加入番薯淀粉，平时用来勾芡的，应该每家每户都有吧。
充分揉和至无干粉，然后搓成条，切成小块。
水开后放入，漂浮起来再煮一会就可以了哦。
然后马上捞出锅放入冰镇过的椰汁里，我用的是椰奶清凉补里面各种材料，只要放点水果就好了哈，非常适合做芋圆。
就是这个，里面有各种配料，不用自己另外添加。
还有吃不完的生芋圆可以洒点面粉防止粘连然后速冻，想吃了拿出来煮一下就可以了哦，就是要多煮一会。
低脂不正宗小锅米线
突然想吃米线了，想吃热腾腾的饭。两人份。全程一双筷子操作。
用料：
一小把米线
三片肥牛
三片乌鸡卷
一把海带
一把海鲜菇
四只芝士年糕
2个鸡肉丸
适量香菜
适量葱花
几颗青菜
小半勺盐
一丢丢十三香
3勺薄盐生抽
2勺海鲜酱油
适量香油
适量醋
做法：
汤锅烧热，不放油，放入肥牛和乌鸡卷，翻炒至变色卷曲，香味飘出来

加入海鲜菇和海带，稍微翻炒一下，加水
水开后开始调味，加入盐，生抽，海鲜酱油，十三香，可以加一点点糖提鲜，尝尝咸淡。
中火煮一会，海带和肥牛煮容易有浮沫，介意的可以用勺子撇去。

下入芝士年糕，丸子和米线，煮五分钟左右，米线不一样用的时间也不一样，也可以把米线换成魔芋丝或者荞麦面。

米线差不多了下入青菜，喜欢的可以加一把绿豆芽，出锅前撒入葱花和香菜，点少许香油，喜欢的可以加醋
倒杯冰拿铁，可以开吃了
乳酸雪碧
用料：
小瓶1瓶雪碧
175~200克酸奶
做法：
加入雪碧
加入酸奶
烟熏三文鱼煎蛋卷
这个菜谱来自大厨及美食家Neill Anthony的电视节目Private Chef。网址http://www.neillanthony.com/

WELL，菜谱君就是很爱烟熏三文鱼啦！最简单的煎蛋饼配上烟熏三文鱼和香葱鲜奶油，这顿早餐的质量立刻提高了好几个level！并且只要10分钟！超简单超快手就可以享用咯！做这个菜谱前，我是很少吃生洋葱的，不过在这个奇妙组合的菜谱里，生洋葱的甜呛很好的平衡了烟熏三文鱼的咸鲜，再加上奶油的creamy感，真是很棒的味道！仿佛味蕾又打开一层了！哈哈哈！

友情提示，减脂的菇娘可以把奶油替换成脱水酸奶，热量脂肪减一半多，脱水酸奶的质地接近酸奶油了一样也是好吃哭！作为一顿高蛋白低碳低脂的早餐还难得与美味兼得！
用料：
2个鸡蛋
2大勺椰浆
一小把香葱
1-2片烟熏三文鱼
半个洋葱
少许盐
少许现磨黑胡椒
1-2片柠檬切角
2大勺打发鲜奶油
各一勺橄榄油+黄油
做法：
准备好所有食材！
小葱切成碎末，洋葱纵向切薄片~~
下面做煎蛋卷：平底锅放入橄榄油和黄油烧热，2个鸡蛋打入碗里加盐，加入2大勺椰浆搅打一下。把蛋液倒入平底锅煎熟，趁热撒一把小葱碎，放置一边冷却。
现在准备香葱奶油：2大勺奶油打发，加一些小葱碎就好了。
最后组合：煎蛋卷冷却后，放上刚才准备好的香葱奶油——切好的洋葱丝——烟熏三文鱼——撒点小葱碎——磨点黑胡椒。最后挤点柠檬汁，卷起来开吃吧！
格拉条
这是阜阳特色小吃，大街小巷都能看到，在这边却没有，今天自己做的。
用料：
克盐 适量
1份面条
做法：
豆芽，荆芥，洗干净，豆芽需要开水煮一下。
面条煮好了捞出来可以过下凉水，我没有过凉水，因为宝宝要吃的，然后放上盐，佐料，酱油，一大勺麻酱，麻酱是我的最爱，哈哈，很香很香，拌开就可以吃了。
石斛花旗参炖瘦肉
石斛：驱解虚热，益精强阴；
花旗参/西洋参：益肺阴，清虚火，生津止渴；
用料：
500克瘦肉
30克花旗参
10克石斛
适量食用盐
2片姜
3颗蜜枣
做法：
瘦肉洗净切小块，放沸水掉汤，捞出洗净
石斛、花旗参、姜、蜜枣，洗净备用
石斛、花旗参泡一个小时（热水、凉水均可，由于材料已洗净，泡完的水可以留着）
将瘦肉、泡好的花旗参、石斛、蜜枣、姜放入炖盅，加入六碗水左右，放入少许盐（盐可不放）
炖2个小时即可
下酒菜-牙签辣牛肉
嘴馋的时候，就想吃这个，辣辣的，很过瘾。
用料：
50克油
3勺酱油
500克牛肉
10瓣大蒜
5个辣椒
1勺孜然
10克芝麻
0.5勺白糖
70-100根牙签
1勺老干妈
2勺蚝油
适量盐
做法：
买来的牙签，放入碗中，倒入热水，烫2次，然后晾干备用
辣椒切好备用
蒜末切好
牛肉切成小长条状
切好后，准备腌制一下肉条
放孜然少许
椒盐少许
酱油2勺，蚝油1勺，搅拌均匀。
腌制好后，就可以串肉了
肉全部串好
锅内放少许油
翻炒至7分熟，盛出备用。
放入孜然，一起翻炒
加入牙签肉，继续翻炒。
酱油3勺，老干妈1勺，糖少许，盐少许，继续翻炒
准备出锅
一份好吃的牙签肉就做好了，喜欢的宝宝们，做起来吧!!
葱香肉松卷(土司烤箱版)
😁简简单单的早餐15分钟搞定~
用料：
适量肉松
1个鸡蛋
适量沙拉酱
4片土司
3根葱
适量芝麻
适量玉米
小块根胡萝卜
适量油
做法：
土司去边备用，玉米胡萝卜切粒，加水煎熟，鸡蛋液搅拌均匀，加入葱碎芝麻
把土司片涂上沙拉酱，撒上肉松，再放熟粒的玉米胡萝卜
一个个卷起来
沾鸡蛋液，再放进预热150度C,5分钟的烤箱
出炉啦
把卷好剩下的材料，平铺在土司上，烤好带着焦糖色，脆脆的很好吃
肉松卷在这里
咬一口，真好吃
哈哈哈
可乐土豆
强烈推荐的红烧可乐土豆❗
土豆这样做太好吃啦！简直比肉好吃那种，软软糯糯，带着可乐的甜味，真的超👍🏻，拌米饭一绝的那种～
用料：
1大个土豆
1瓶250ml可乐
5瓣蒜瓣
做法：
1️⃣土豆去皮切块放盘里泡一下水去掉多余的淀粉，准备好大蒜剁成末备用
2️⃣锅里放多点油倒土豆下去煎至两面金黄捞起，
锅里倒入蒜末炒香，倒入土豆翻炒均匀，加入可乐，加一勺生抽➕少许盐➕半勺老抽中火煮8到10分钟收汁起锅撒上芝麻即可 
超糯～
减肥代餐红菜头Smoothie
红菜头富含丰富的膳食纤维，对肝脏、胃溃疡、肠道有着积极的改善作用，同时有着生血补血的功效，对于都市里经常熬夜、饮食不规律的女孩子来说简直是福音！红菜头的其他功效在此不赘述了，感兴趣的朋友可以自行百度。

红菜头+羽衣甘蓝=超级强大的健康食材，再加入其他蔬果均衡营养，用来代餐再好不过了～
用料：
半个红菜头
随喜羽衣甘蓝
随喜紫叶生菜
半根黄瓜
半个牛油果
半个菠萝
4颗草莓
半个柠檬
少许饮用水
可选奇亚籽Chia Seed
做法：
食材集合。
根据食材情况去皮、切块，备用。
将全部食材放入榨汁机中，倒入少许饮用水，搅拌；
成品如图，用来代餐的亲可以加入亚麻籽，增加饱腹感。
制作完成后请尽快饮用，以免氧化。
酱香盘龙茄
用料：
香菜碎
一根长茄子
肉馅
胡萝卜碎
葱姜蒜末
五香粉
盐
淀粉
酱油
糖
青蒜碎
做法：
长茄子放平，旁边放一根筷子，用刀斜切成片但不要切断，放入盐水中浸泡5分钟
胡萝卜、肉馅、葱姜蒜、五香粉、盐放入容器中搅拌均匀备用
茄子切口内撒入适量淀粉，将肉馅填入其中，注意不要太贪心填的太满
将所有肉馅填满茄子后，放入平底圆锅中放少许油煎定型，一面煎黄后用盘子将茄子倒出，然后反扣到锅中，继续煎另外一面
将茄子两面都煎黄后，在锅中调味。加入适量水、酱油、盐、糖。大火开锅后调小火煨5分钟即可出锅。出锅前撒少许香菜和青蒜碎在茄子表面即可
莴苣烧鸭
看着朋友做的这道菜非常非常有食欲，于是菜谱拿过来，比葫芦画瓢照着做一次，哇，太好吃了吧！！！
用料：
只鸭
根莴笋
个八角
块桂皮
勺豆瓣酱
粒花椒
片姜
勺料酒
勺老抽
根葱
克盐
勺生抽
做法：
鸭子切块，冷水入锅，开火，加入适量料酒，水开后再煮1-2分钟，捞出鸭肉，洗净，滤干水
锅中加入适量油，油热后加入姜片，蒜，花椒爆香，加入鸭肉翻炒，加入一勺豆瓣酱，适量料酒，少量糖，继续翻炒
炒匀，炒出香味后，加入适量生抽，八角两颗，桂皮一小片，翻炒均匀，加入适量热水煮开
小火炖45分钟左右，加入莴笋，炖15分钟
青椒切块，蒜苗切段，加入后炖2分钟，出锅
红糖糯米丸子
红糖糯米丸子好吃又能补元气，女性可以多吃，特别是经期，虚弱的时候
用料：
150克糯米粉
适量清水
适量红糖
一小把芝麻
10来粒枸杞
做法：
将面粉倒入盆中，倒水用筷子进行不停的搅拌
用手把糯米粉揉成光滑面团
取一小团搓成圆球
锅中倒入清水，煮开后倒入汤圆煮至漂浮在上面，可捞起备用
再次起锅，倒入半碗水和适量红糖，煮至浓稠后倒入备用的丸子，等差不多收汁装盘
装盘后撒上提前备好的黑芝麻和枸杞点缀
酿辣椒
越是家常越美味~

【鱼胶】👉http://www.xiachufang.com/recipe/103467243/，
用料：
13个左右青椒
2条鲩鱼肉(或鲮鱼肉)
鱼胶的用料: 鲮鱼肉1斤  盐10克  味粉5克   生粉50克  生抽15克  清水75克左右
做法：
鱼肉制成鱼胶备用。

鱼胶做法👉http://www.xiachufang.com/recipe/103467243/
辣椒洗净，蒂稍切，不要全切平，这样煎时才不掉肉馅，对半切开，去籽。
取适量鱼胶填满辣椒内，用勺子粘下水抹平压实。
热锅下油，放入酿好的辣椒，鱼肉朝下铺在锅里，小火煎至金黄，然后翻面将辣椒煎成虎皮。
赞入少许清水，马上盖上锅盖，煮熟鱼肉。
煮至收干水份后，加入少许糖调味(可不加)，起锅前加入适量豉油会更香。
洋葱圈
用料：
个洋葱
克面包糠
个鸡蛋
克面粉
勺淀粉
克盐
做法：
洋葱切成圈 放点盐 胡椒粉腌制五分钟
依次把洋葱圈在面粉或者淀粉上 鸡蛋液 面包糠上滚滚
放油里炸。炸至金黄即可
火腿烤饵块
我觉得我应该是第一个把乡土食材做出欧美范的人
用到云南的饵块，宣威火腿和沙拉酱
口感很不错，鲜香软。
我觉得两片饵块夹起来吃应该更好一点，那就是乡村三明治

下厨房市集香米饵块：http://m.xiachufang.com/goods/9323/
用料：
6片云南饵块
适量沙拉酱
2片宣威火腿
适量白糖
少许香葱
少许黑胡椒
做法：
先吧饵块切成片，厚薄自己拿捏
在饵块上铺一层宣威火腿，撒一层白砂糖
挤上一点沙拉酱，撒上一点黑胡椒
放入烤箱烤15分钟 上下火160
快烤好之后，撒几粒葱上去放一会，就可以吃了
干烤蟹肉棒（万能干烤料）
我特别喜欢吃西安的烤肉，看着人家刷油撒料，超级香。
来到上海以后特别想念，所以就买了几种调料自己在家试，有空了可以尝试下，不知道怎么烹饪食材的时候，可以这样尝试，把烤箱利用起来。
用料：
7根蟹棒
2克盐
适量油
1勺辣椒面
少许花椒粉、孜然粉、五香粉
可放可不放胡椒粉
做法：
把蟹棒解冻，软化
斜刀切两半
烤盘铺上锡纸，倒入蟹肉棒，淋上少许油拌匀
把调料都撒进去拌匀，主要是辣椒粉，其他调料根据自己口味添加
拌匀后散开，195-200度烤十分钟左右，烤的时候多观察，避免糊掉
出锅装盒，明天上班吃。
鸡蛋馒头片
用料：
2个馒头
3个鸡蛋
少许（根据自己平时炒菜放盐的经验）盐
少许油
做法：
3只鸡蛋，加盐，打成鸡蛋液。
馒头切片，约
5CM厚。
馒头放在鸡蛋液里，这一步我直接用手，正反面泡完直接放油锅里。操作不够快的话可以先把四五片馒头都裹好鸡蛋液，裹好一个先放在碗一边再裹另一个。
油5成热，不要冒烟，放馒头片时用中火。
少许油，油5成热，不要冒烟，放馒头片时用中火。
一面金黄后，用筷子翻面，再用铲子压一压，再翻一次面，稍等一会就可以出锅了。
如果鸡蛋液没有用完，倒进煎完馒头片的油锅里，不用再放油，煎成鸡蛋饼。
拉皮肉丝
这是一道家乡菜，因为在外地吃不上，于是，自己解锁了，并且成功了
用料：
2张粉皮
一小把肉丝
少许葱
2瓣，切碎蒜
切丝红辣椒
少许花椒
1只切丝青椒
1勺生抽
1小勺糖
少量淀粉
少量少量胡椒粉
少量料酒
做法：
虽然看上去繁琐，但其实很简单，材料准备好，肉丝放淀粉料酒，少许胡椒粉抓均，腌制20分钟左右
青椒，干红辣椒切丝放好，蒜切碎，葱切丝，接下来，炒吧
放油，不用烧热，放葱，花椒，干辣椒丝，炒出香味，放入肉丝，炒8成熟，放生抽，少许糖，青椒丝，然后把已经烫好的粉皮炒一下就可以出锅啦，忘了说了，粉皮要切好提前用热水绰一下，捞出来放冷水里待用
葱肉千层饼（不和面的懒人版）
手抓饼的108种花式吃法！手抓饼真的是宝藏啊啊啊～～
用料：
1张手抓饼
80克肉末
2根葱
2勺生抽
1勺料酒
做法：
肉末加葱搅拌均匀，加生抽调味，料酒去腥
手抓饼室温软化
抹上调好的肉末，两边留一点空隙
一圈，从下往上卷起，两头封住
二盘，整理成长条的面饼，从头到尾盘起来，把封口按牢
三压，卷好的面饼压成薄饼，动作轻一点，不要挤破了
电饼铛预热下锅烙，2分钟翻面，再烙两分钟就OK了
两面金黄色，很好看
切开，更方便吃
灵芝扇骨祛湿汤
老公经常应酬，喝酒也不少，酒喝多了自然湿气就很重了，煲点汤给他去去湿气，对身体也有好处。做法超级简单，都在图片上哈
用料：
适量薏米
适量赤小豆
2个蜜枣
一条扇骨
适量克茯苓
适量灵芝
做法：
这是所有食材和做法。
加入生命的源泉
成品，香喷喷的
低脂，清脆，爽口，简单易制泡儿菜
简单易做，一看就懂，低脂减肥，关键还美味呀😜
用料：
适量儿菜
适量盐
少许冰糖
适量新鲜小米椒
适量姜片
适量大蒜
适量花椒
适量香醋
适量生抽
做法：
儿菜洗净，放少许盐腌制，放置一旁
准备一个干净，可以密封的容器。放入切好的姜片，大蒜，小米椒
倒入生抽适量，陈醋少许，生抽和陈醋的比例为3：1，这不是固定的比例，可以根据个人喜好来。
我放的是海藻糖（家里面没有冰糖了😜），量放的比较少，主要是提一下鲜味…
把儿菜腌制出来的水倒掉，用纯净水稍微洗一下，然后放入密封瓶，倒入纯净水
放入花椒，密封放入冰箱，只需要一晚上，就可以品尝美味啦🙆😄
这是泡好的
很好吃的，如果喜欢吃辣椒，还可以拌点油辣子吃，美味😍，巴适得很…
脆爽，美味，又减肥…
大家踊跃尝试，不会失望的。还可以早餐伴着粥一起吃😃
玛格丽特饼干🍪
玛格丽特饼干🍪很酥，入口即化！

超级香的，满屋飘香啊，就是好费时间呀！
玛格丽特饼干制作：
♥️材料：80克黄油，80克玉米淀粉，80克低筋面粉，40克糖，1克盐，熟蛋黄2个，可放可不放干果（蔓越莓，葡萄干）
♥️步骤：
1⃣️黄油温室软化（可用吹风机吹），加入糖和盐，打发！打到发白即可！
2⃣️将熟蛋黄压碎成粉末，加入黄油糊中，搅拌均匀！
3⃣️加入面粉和玉米淀粉搅拌均匀，用手揉成团，盖上保鲜膜冰箱冷藏50分钟！
4⃣️将面团分成小圆球，用大拇指按下，爆裂，哈哈哈哈哈
5⃣️在饼干上放上蔓越莓，我做了一半放和一半不放的哟
6⃣️烤箱预热180度3分钟，将饼干放入烤箱烤15分钟，随时观察颜色！
⚠️注意哈，出锅轻拿哈，怕是一用力就碎了哈😂好吃😋无敌好吃😋！
用料：
克黄油80
克低筋面粉80
克玉米淀粉80
克糖粉40
克盐1
个熟蛋黄2
做法：
软化黄油
加入糖和 盐搅匀
加入蛋黄搅拌
加入玉米淀粉和低筋面粉拌匀
揉成面团冰箱冷藏50分钟即可
揉成小团球
按扁 放入干果
烤箱预热3分钟，烤15分钟！
软fufu的无油红薯糯米饼
一个尝试而已，试试无油能不能做

微博:小羊怎么都吃不胖哦
用料：
400克蒸好的红薯
200克糯米粉
看你口味加不加都行糖
做法：
1.把红薯去皮洗净，切成小块，上 蒸锅蒸熟。

2.将糯米粉分几次加入红薯中，不断揉搓，粘就加点糯米粉，干就加少许水或者牛奶都可以，揉搓成面团。                                        3.把面团分成一个个小团，在掌心揉成圆球再压扁成饼，烤箱预热好，放入烤箱170度-180度左右20分钟左右。 | 也可以平底锅加入适量油，小火煎熟即可。(记住用小火不然很容易焦了)
❗️切记，烤箱刚烤好不要急着从油纸上拿下来，等它冷却再拿！不然拿起来就烂了，而且非常沾手
浆水面
浆水菜又名酸菜，陕西省商洛市、汉中市、安康市特色小菜。浆水菜做起来很简单。油菜、白菜、萝卜缨子、包包菜、石头菜等等，选老一点的洗净、切碎，在开水锅里略煮，连菜带汤舀入装浆水的器皿，或直接将菜置于缸、盆之中用开水烫，若有现成浆水少量加入做母子（引子），浆水便酸得快；若无，搅些面汤倒入亦可，然后加盖捂严，过一半天，菜叶发黄，汤汁变酸，便可食用了。


浆水面我从小吃到大，浇一勺自制的油泼辣子，一口汤一口面，不一会儿就光盘了！
用料：
浆水菜
食用油
干辣椒
一小勺盐
吃多少煮多少面(机器面，手幹面甚至意面，都可以！)
大葱
做法：
浆水菜和适量浆水一起从坛子盛入碗里
捞出浆水菜，沥干，切碎，大葱切斜片，干辣椒切小段
热锅冷油，油热后大火爆香辣椒段儿和葱，倒入浆水菜，中火翻炒一分钟，倒入浆水，烧开后关火放盐。
盛入碗中备用。
烧水煮面。
碗里舀几勺浆水，盛入面，舀几勺浆水菜，可以再按个人口味放调料调味，如果能加点儿油泼辣子，就更棒了，拌匀后，开吃吧！
派对烤猪肉夹pita饼
转自jamieoliver.com 他有个youtube频道叫food tube，上面的菜既好吃又好做嘤嘤嘤
这个食谱可以供10个人享用，而且极其简单无脑【
http://www.jamieoliver.com/recipes/pork-recipes/posh-roast-pork-party-kebabs原址，居然还有说了卡路里啊啥的【
用料：
2kg 英文叫pork loin卷好捆好的去骨猪大里脊
一把，留几根等会烤着用▲迷迭香
满满的2大勺，差不多2.3大勺▲小茴香籽
少许▲黑胡椒
三瓣，去皮并剁碎▲大蒜
10把，多点没错混合蔬菜色拉(西洋菜，芝麻菜，甜菜叶)
2个，去籽剁碎○红辣椒（辣的那种，不是红椒）
2个，去籽剁碎○绿辣椒
500ml○原味0脂酸奶
一个○柠檬
少许○橄榄油
10片pita饼
一小把平叶欧芹
做法：
用厨房纸巾轻拍猪皮，使其变干。
用锋利的刀在猪肉皮上每隔1cm切1cm深。（毛毛虫感）
用擀面杖把▲的材料（迷迭香只用叶子）+一大勺盐敲碎（研磨），敲到很碎很碎差不多能过筛这种感觉
均匀的抹到猪肉上
把猪肉放到烤盘上，在猪肉上随便放点整根的迷迭香
进烤箱 200度 一小时二十分钟
做色拉啦！把欧芹粗粗的切碎
把酸奶和欧芹加到辣椒里
好好挤柠檬汁（个人口味）
加橄榄油
搅拌，色拉汁就做好啦
把pita饼放进烤箱热一下，烤几分钟就行了
摆盘：把一整个猪肉放在砧板上，旁边放上把大刀让客人们自己切，热pita饼放一边，混合蔬菜放一边，刚做的色拉酱放一边。让客人们自己夹饼就好了。
榴莲冰激凌
控夏日必备技能——————榴莲冰激凌
用料：
150g榴莲肉
80g牛奶
40g白砂糖
40g淡奶油
做法：
准备材料合照
把榴莲肉，牛奶，白砂糖，放进搅拌机搅匀
再加入淡奶油，搅匀
这种形态
倒入磨具，我用的是速冻雪糕机，
也可以用普通雪糕模，冰激凌机，就算你什么没有
用个小碗也可以
因为奶制品过多，相对水分多的的雪糕 不是很好脱模。
但是咬一口浓郁的感觉是比不了的
健康无添加，榴莲冰欺凌球
整个冰箱都是臭臭的榴莲味
金沙丝瓜
用料：
1个咸蛋黄
1根丝瓜
少许盐
少许葱
1瓣蒜头
做法：
咸蛋黄蒸熟后用刀背压碎，蒜头剁成蒜蓉，丝瓜去皮切成块。
锅里放少许油烧热后加入蒜蓉爆香，然后加入丝瓜翻炒，在翻炒过程撒少许开水炒至7成熟加入少许盐炒匀，再将咸蛋黄加入炒匀撒上葱花即可。
Brunch健康+颜值高的早餐之～【烟熏三文鱼牛油果酱配面包🥑➕荷包蛋🥚】
晒美食
是对平凡生活的热爱
用料：
材料：烟熏三文鱼、牛油果、荷包蛋
调味料：盐、黑胡椒碎
做法：
牛油果酱做法：
1⃣️牛油果搅烂
2⃣️然后加入适量的盐和黑胡椒碎拌匀即可

————————————————————

烟熏三文鱼牛油果酱配面包做法：
1⃣️白面包全切开边边，然后中间切一半
2⃣️白面包搽上牛油果酱
3⃣️然后潵上白芝麻和黑胡椒碎
4⃣️之后再铺上烟熏三文鱼，然后再潵上白芝麻和黑胡椒碎装饰即可

煎一个荷包蛋，然后潵上少量的黑胡椒碎即可，完成了✅
贝贝南瓜之巨无霸
喜欢捣鼓各种美食
用料：
克南瓜70
个鸡蛋1
牛奶50 克
高筋面粉200克
糖45克
盐2克
酵母3克
黄油 30克
做法：
把除黄油外的材料倒进厨师机 揉出膜
加入黄油后继续揉3分钟，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵1小时。
分成6等份，记得要排气。继续醒面30分钟
烤箱160度预热10分钟，然后放进去烤25分钟。 我是在20分钟的时候拿出来刷上蛋液和放芝麻的。
把包分成两半，里面放了鸡蛋 肉松 沙拉酱 芒果 大家可以放自己喜欢的。
香菇猪肉饺子
香菇猪肉水饺！
用料：
半斤猪肉
150克香菇
50克葱
做法：
香菇切末待用，葱切末待用！
新鲜后腿肉切末，加适量肥肉为佳！
将肉末和香菇、葱、混合，加料酒、白糖、盐、调味酱油，胡椒粉、饺子粉，香油、橄榄油，充分搅拌！
包好上蒸锅蒸10-15分钟！
猪肉酸菜包子
用料：
400克肥瘦肉嫌 
200克酸菜
适量克葱末
适量克姜末
蚝油
白胡椒粉
花椒粉
酱油
食用油
料酒
500克面粉
300克水 
5克酵母
10克白糖
做法：
和面 发面
调肉馅 和调料  再放入酸菜 葱末 油 盐
包包子
入锅发15分钟
点火 上汽后蒸20分钟  关火等五分钟出锅
清蒸鲈鱼+顺便蒸蛋
两道清蒸菜一碗米饭刚刚好七分饱～
用料：
1.2条鲈鱼
1个生姜
适量料酒
4.5根葱
2个鸡蛋
半勺盐
3勺油
适量勺生抽
做法：
特殊时期怕坏，一买回来就冷冻了，很鲜没有腥味口感不变。热水解冻后，鱼用刀背除去鱼鳞，内脏买回来已经处理好的了～
用刀把正反面切口，塞入生姜片。
抹上一层薄盐。
盘中倒入料酒（用的花雕酒）水热后中火上锅蒸八分钟左右，关火后焖一会。
蒸的时候——
1第一个盘子准备
铺上葱（用的洋葱发芽长的洋葱葱～很香）和剩下的生姜。
鱼蒸好后移到这个新盘子，去除可能的腥味。
第二个盘子准备
两个鸡蛋加水和半小勺盐。
鱼移好盘子后，鸡蛋 水开后 上锅蒸（提前别掉气泡）蒸的过程全程小火，用工具把盖子撑开一点排气。这样蒸出表面是光滑的。另一边加热油到滚烫。
淋热油
加生抽（用的味极鲜）和麻油（李锦记），从边上倒。
蛋上也淋上生抽和麻油就ok啦～特别香！
百香果酱
用料：
350g百香果肉，，
200g白砂糖
30g麦芽糖
半个柠檬（榨汁）
做法：
百香果挖出果肉。
加入白砂糖，麦芽糖，滴入柠檬汁。大火熬开后，转中小火熬煮，熬至粘稠即可关火。
装入已高温消毒并晾干水分的瓶中，盖紧，倒扣至凉透，入冰箱冷藏即可。
排骨芸豆土豆
重要的是炖的入味！
用料：
少许葱段
少许姜
1颗大料
2个干辣椒
少许料酒
少许老抽
做法：
芸豆摘净洗好沥干，热锅倒入少许油，倒入芸豆 炒干水分，中火5分钟左右
再次热锅倒几滴油，放入干辣椒，大料，姜片和蒜，小火煸炒出香味后倒入潦好的排骨，加料酒少许，去除肉腥，排骨炒至金黄。
倒入土豆，翻炒2分钟后加几滴生抽上色，撒入葱花，继续翻炒。
倒入炒好的芸豆，翻炒翻炒！加盐  适量哦！炒至入味。
加沸水没过菜菜，大火炖5分钟后转小火炖。
加入鸡精，少许葱花后  起锅！
家常炸刀鱼
用料：
300克刀鱼（带鱼）
各5克葱姜
5克盐
20粒花椒
5克白酒
做法：
将洗好的刀鱼加葱姜（用刀拍碎，利于挑拣），花椒，盐，白酒腌制半小时即可
锅入宽油（家里如果有用过的炸完东西的有，不是很黑的话可以用来炸刀鱼，清油炸出来的不是很香）将刀鱼加入少许淀粉和面粉拍匀，待油温烧至五到六成热时下入刀鱼（注意安全，要沿着锅边下）下入的鱼不要马上翻动，待鱼炸至外面微黄定壳时捞出控油待油温升高再次下入刀鱼复炸捞出装盘即可
毛巾脏脏卷
从千层蛋糕演变而来的毛巾千层脏脏卷 甜度可控奥
用料：
2个鸡蛋
200ml牛奶
30ml淡奶油 
30克无盐黄油
30克白糖 
100克低筋面粉
5克可可粉
做法：
备料如图
除了粉类，其余混合，再加入粉类，并过筛
取一不粘锅刷一层油，倒入面糊开始煎，注意用中火，火太大会糊
注意这个打发的淡奶油是另外加入的，再另外加入适量白糖打发就好
如图，可铺多张奥
慢慢卷奥
就这样子啦
撒上可可粉，入冷藏至少半小时
简单的切面
可配草莓酱... ...
切小块 易食用奥 又美观
山药紫薯糕（无糖）                       （6）
用料：
1个紫薯
1根面的山药
10克黄油
1小勺橄榄油或椰子油
做法：
将紫薯去皮切块，山药去皮切块，隔水大火蒸20分钟
蒸熟后的紫薯趁热时加入黄油，再用勺子捣成泥
蒸熟后的山药也是趁热加入橄榄油或椰子油，用勺子或擀面棍捣成泥
将捣成泥后的紫薯和山药和分成等份的小剂子
按照自己的喜好搭配将紫薯和山药放入糕点模子里就可以了，装盘后就可以开吃喽
又做了一种山药和红薯糕
大葱烧豆腐
用料：
2斤豆腐
2勺盐
4勺味极鲜酱油
1勺蚝油
少许胡椒粉
适量孜然粉
适量白砂糖
一根葱
做法：
豆腐切长条块，放入锅中烧开，放1勺盐，少许花生油，再次烧开后关火
冲凉水放凉降温，待用
葱切丝
酱油、蚝油、胡椒粉、盐、白砂糖、孜然粉、花生油（少许）
煎豆腐块
煎至表面金黄，此步骤大概需要7-8分钟左右
上述调味料拌均待用
酱汁拌匀后放入切好备用的葱丝，加锅盖2分钟，撒适量孜然粉，准备出锅
创意儿童餐之猫头鹰
宝宝挺喜欢猫头鹰，尤其是小马宝莉里的猫头鹰，今天尝试做了下😊
用料：
米饭
海苔
黄瓜
胡萝卜
番茄鸡蛋豆腐汤
青豆
鸡肉
梨子皮
做法：
米饭捏出猫头鹰的脸
黄瓜切片做猫头鹰的眼睛
梨皮用剪刀剪成圆形做猫头鹰的眼珠
海苔剪出眼睛
海苔剪出睫毛
胡萝卜切成三角形做鼻子
海苔剪出羽毛
黄瓜皮做树枝
摆上菜品，完成啦😊
三汁焖锅
之前败了一台很少女的电火锅，今天稍有凉意，给大家做个黄某记的三汁焖锅，这样在家也可以吃焖锅了，暖暖的！！！
用料：
10个鸡中翅
适量虾
400克鱿鱼
2个土豆
1个胡萝卜
适量酱油
适量胡椒粉
适量蚝油
适量番茄酱
适量豆瓣酱
做法：
先将鸡翅划上刀花，加入盐、油、酱油、胡椒粉腌制1小时备用；鱿鱼洗净之后切成方块，切十字刀花，用油、盐、胡椒粉腌制入味；虾去虾线之后撒上少许的盐腌制备用
土豆、胡萝卜切块，西芹切成小段备用；取出一个小碗，分别加入一勺蚝油、番茄酱、豆瓣酱，再加入2勺水，搅拌均匀备用（可根据个人口味减少或增加酱的量）
在锅底刷上油，将土豆、胡萝卜、西芹均匀的铺在锅中，在蔬菜上面撒入少量的盐，将锅调到三档开始工作
在煮制5分钟左右的时候，搅拌一下蔬菜，防止粘锅，将鸡翅平铺在蔬菜上面，焖制5分钟左右加入虾、鱿鱼
淋上之前调好的三汁，再焖制7分钟左右
将火关掉，用余温焖制5分钟之后即可出锅。（出锅之前搅拌一下口味更佳）
草菇牛肉
在外面餐厅吃过草菇牛肉觉得味道不错，今天周末在家，自己动手试试，没想到味道做得棒棒哒。
用料：
10个左右草菇
150克牛肉
1勺蚝油
2/1茶匙淀粉
1茶匙花生油
1茶匙料酒
适量姜丝
适量葱花
做法：
牛肉切片，加入姜丝，蚝油，生粉，花生油，料酒腌制备用
草菇洗干净切开备用
锅中放油升温至冐烟后放入牛肉爆炒，炒至刚刚熟透后出锅，再放入草菇翻炒焖制5分钟左右倒入炒熟的牛肉混炒30秒左右，加入食盐调味出锅，撒上葱花装饰，完成。
蒜苗
这个···我们家的都想吃蒜苗···但是广州的菜市场没有卖的，于是自己种了···这个能列个菜谱吗？好吧，试试看，哈哈。
用料：
1500克完整蒜瓣
1升水（晒了一天的自来水）
做法：
把蒜瓣皮拨干净，头部的须根硬块保留
找一个大的较深的圆盘子，蓝罐曲奇饼罐是很合适的，哈哈。放少量土壤。
把蒜头有须根的一头朝下放在泥土上，摆满罐子。
把水加进去，淹过土壤到蒜瓣一半的深度即可。
把种蒜的盘子放在较温暖有阳光的地方，冬天怕冷的话，就像我这样找块布衬在盘子底部。
等长长就可以吃了，这个时间随意，我们都吃了一茬了。
蓝莓山药
蓝莓山药
菜谱来自《三石美食 小家盛宴》
主要是为了记录下来 随时翻看。
用料：
400g山药
50g蓝莓酱
10ml白醋
30ml蜂蜜
做法：
戴上一次性手套，将山药去皮，切成长条。
将切好的山药条浸泡在白醋里。
锅内加水烧开，放入山药条，煮至断生，捞出后用凉开水冲洗，再沥干水分。
将山药条以“井”字形摆放在盘中。
用蜂蜜将蓝莓酱稀释成粘稠的汁，淋在山药上即可。
猪肝粥
用料：
剩饭猪肝
葱花盐油
做法：
把剩饭放砂锅里到放水，大火煮开
猪肝切丝，粥烧开把猪肝放进去加盐，可以放点油，然后把猪肝煮熟，关火
芒果香蕉奶昔（欧贝尔料理棒）
用料：
1个芒果
1跟香蕉
1罐酸奶
适量细砂糖
做法：
准备食材:香蕉一根，芒果一个，酸奶一瓶，细砂糖适量，樱桃适量
将芒果和香蕉去皮切块，放入量杯，加入酸奶
加入适量细砂糖（可加可不加，根据个人喜好）
用料理棒搅拌均匀
盛入杯中，放上芒果块，樱桃做装饰，制作完成！
是不是很方便！
料理棒易清洗，操作简单，so easy！
脏脏奶茶【清爽口感】
原来做的脏脏奶茶还是在网上爆火脏脏包之后才出现。说实话，外面卖的奶茶不太符合我的口感。奶味都是奶精冲出来的。糖份又太高了。还是在家自己做吧！
珍珠奶茶于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。
用料：
30g珍珠
500克+60g水
0.2克茶叶
250克牛奶
30克红糖
做法：
500毫升清水入锅上炉子
称取30克的珍珠。这个是我自己做的。网上很多教程啦。这个是一杯的量哦。
水开后倒入珍珠。中小火煮约10分钟。
煮至漂浮在水面变色，关火焖5分钟。
煮好的珍珠捞起放入凉白开中。
提前称取30克的老红糖。
些许茶叶和60克的水上锅煮开。水开后2分钟关火、这里的茶叶什么品种都没限制。只是调味。中和一下糖跟奶的味道。
煮好的茶叶水过滤倒入红糖中。
红糖茶倒入小锅中继续熬制浓稠。
我这里没有熬的很干。这个量可以做两杯。我觉得甜味太重反而不好喝呢。淡淡的味道最适中。如果想脏脏壁的效果很好就是多熬一下。熬浓稠的话是一杯的量哦。
珍珠沥干水分倒入糖浆中，熬制约1分钟即可。
找一个玻璃杯。一般来说宽口的比较好。我家里只有这种的。也将就吧。用勺子把珍珠全部装进去。然后在杯壁上淋上糖浆。
最后倒入牛奶即可。好喝的奶茶就成了
石橄榄炖排骨
石橄榄是一年四季生长在深山林荫岩石壁上的多年草本植物，分布我国东南部至浙江南部。功用：清热养阴，化痰止咳，润肺生津，利湿，消瘀。主治：感冒，咳嗽，咽喉肿痛，支气管炎，肺炎，哮喘，肺结核，淋巴结结核，小儿疳积，胃溃疡，十二指肠溃疡，胃炎，肝炎，痢疾，吐血，瘰疬，牙痛，头痛，眩晕，梦遗，白带，小便不利等；外用治慢性骨髓炎，跌打损伤，骨折，外伤出血等。【以上来自百度百科】
       楼主在福建漳州的早晨菜市场看到了，想起有次跟导师一起吃饭时，师母说这个炖汤很好，就买了一点回去。1.5一两。
      据说滋阴的！  哈哈
用料：
一两（一下都是一人份的量）石橄榄
一根排骨
半个手掌大的一坨生姜
5~8瓣红皮蒜（各种蒜都可以）
做法：
排骨洗净 去血；
生姜捣烂 蒜剥皮切开
石橄榄洗净泥土和青苔
放进炖汤锅加水开炖啦！楼主用的是那种宿舍版懒人炖锅，小功率慢慢炖都不用管的，只等闻到香味的时候就好啦！
豆豉蒸排骨丨抽出一分钟，为你所爱的人做道菜
这周，得知初中班主任高老师生住院了，病情不乐观。我去探望，二十四年前的那个热情、真诚、和蔼的老师，坐在病床上，依然带着我们熟悉的微笑，一边和我们说话，一边忍受病痛的折磨。

那一年，高老师大学毕业，我们是她教的第一届学生。也是我碰到过的最好最好的老师。每一天，她都用热情和爱感染着我们，教我们乐观积极面对未来多彩的人生。在她眼里，没有差学生，没有穷学生。我们每一个孩子都是她无与伦比的珍宝。在猫哥的生命里，高老师就像一盏温暖的灯，从灵魂的最深处，照亮着我们。

可是，老师病了，我们只能坐在床前，陪着和我们一样慢慢已经慢慢老去的高老师，却无能为力，哪怕经常去探望也心虚不敢承诺。老师的丈夫，也是微笑着站在旁边，一声不吭地陪着她。这个一样坚强善良的男人，为了照顾爱人，辞去了在武汉的中学教育工作，去了一个乡村小学做门卫——他是怕经常请假看病而拖累了自己学生的课程——这么多年，他们依然这样，宁可自己受累也不想愧对了肩上的责任。

猫哥想说的是，所有的朋友们啊，请多陪伴自己的家人，他们才是人生的全部财富。为了健康，一定要选择安全美味的食材，因为，吃货改变世界。
用料：
500克排骨
10克豆鼓
一个红椒
半个大蒜
2勺料酒
50克生粉
1勺耗油
10克麻油
2勺盐
做法：
排骨洗净，剁成小块
大蒜压成蒜泥
排骨中加入蒜泥、豆豉、盐、耗油、料酒、生粉、麻油，拌匀
红椒去籽，切成末，加入拌好的排骨中
装盘，上锅蒸50分钟
完成
金枪鱼青瓜炒饭（油浸金枪鱼罐头）
家里能放的久有可以快速用来炒饭的就是火腿和罐头！
金枪鱼罐头分水和油两种，水就味道清淡点，油就味道浓郁点。
用料：
1罐金枪鱼
1碗米饭
适量盐
适量油
2瓣蒜瓣
1根小葱
1根青瓜
适量酱油
做法：
放油爆下葱蒜
放金枪鱼，翻炒下
放饭，隔夜饭
将饭炒散
放青瓜，放盐，金枪鱼本来就有味道了，盐只要一点，再加一点点酱油。翻炒均匀就可以出锅了。
金枪鱼在炒的过程中会散开，炒完其实不怎么能看到明显的金枪鱼肉……
香草羊脊炖
美味的羊脊加入香草和红酒!⊙▽⊙超级开胃的美食大餐!蔬菜的选择具有很大的弹性，可以根据自己的喜好变更哦
用料：
适量研磨黑胡椒
三块羊脊肉
两个西红柿
两个土豆(小)
一个尖椒
半个洋葱
一盒魔芋丝(可选)
装饰用量焯水西兰花(可选)
适量葱姜末
半头蒜
适量干辣椒
一茶勺混合香草
适量红酒
大概一条绿箭那么大黄油
橄榄油
酱油
做法：
菜切好备用
羊肉泡出血水就可以不用过长时间浸泡，红盖子那个是我用的那个牌子的混合香草
加橄榄油，黄油在锅内加热，充分化开
加入葱姜蒜辣椒炒香
注意步骤:加入香草，炒香，加入羊脊，加入黑胡椒，加入酱油，将羊脊肉煎至两面微黄后，加入适量红酒。口重的人可以加入适当的盐
将所有的蔬菜放进去，魔芋丝是个人喜好，这里可以不加。
加水烧开后小火慢炖，水量要足够，煮一个半小时，注意不要糊锅
我这里选择把汤汁收干，个人比较喜欢香料和蔬菜混合成泥躺在锅底的感觉，味道会特别浓郁!西兰花装盘可以减少油腻感
如果一顿饭羊脊有剩也可以做成面条哦
卤鸡爪
用料：
鸡爪
秘制佐料
做法：
焯水
煮鸡爪
闷鸡爪
草莓煎饼
用料：
25g有盐黄油
120ml牛奶
120g低筋面粉
1个鸡蛋
8g泡打粉
1小勺盐
2大勺细砂糖
少量色拉油
一盒草莓
一罐喷射奶油
做法：
先把黄油放微波炉内40秒左右溶解备用
把鸡蛋和细砂糖,牛奶,盐充分搅拌均匀,再加入黄油搅拌
把低筋面粉和泡打粉过筛加入前面奶糊
充分搅拌后放置一下,等面糊里面的颗粒消失了就可以了
锅子加热,放入少量色拉油,可以用厨房纸擦一下,这样煎出来的饼上色比较均匀~
用勺子舀一勺面糊,在距离锅子20CM左右的高度倒入锅内,就可以变成一个漂亮的圆形
根据自己的喜好,喜欢颜色深一些多烘烤一下,大概一面煎2-3分钟再反过来继续煎
把煎好的饼根据自己喜好装盘,可以加奶油,草莓~~果酱,蜂蜜,高级一点枫糖~~
鱼香三丁（鸡丁，土豆丁、嫩南瓜丁）
所谓三丁并不是固定的，可以换成莴笋、藕这些都可以。用鱼香的味道做出类似宫保鸡丁的菜，也是一种尝试吧。
用料：
1只鸡腿肉
半根嫩南瓜
1个土豆
大蒜，生姜，豆瓣，花椒，泡脚
生抽、醋、白糖、葱
淀粉，盐，油，料酒
做法：
鸡肉、嫩南瓜、土豆都切丁，其中嫩南瓜和土豆焯水基本煮熟；鸡丁用料酒和湿淀粉活匀
国内烧油，倒入蒜末、姜末、豆瓣、花椒、碎泡椒、葱花炒香，然后倒入鸡肉翻炒，鸡肉7成熟的时候倒入嫩南瓜和土豆，继续炒一会
另一个碗放2勺生抽、2勺醋、1勺白糖，混匀，然后倒入上面的锅中，翻炒一会，就好了
黄鳗鱼干焖茄子
用料：
5段鳗鱼
1勺生抽
1勺料酒
3瓣蒜
1碗油
1勺白糖
4个干辣椒
做法：
先用茄子炸一下，捞起备用。再下鳗鱼炸金黄色，放辣椒，大蒜，倒入茄子，加蚝油，辣椒酱，水焖15分钟，起锅咯！
辣白菜
超级简单，你只需要有一袋辣酱😂
用料：
2颗娃娃菜
四勺辣酱
做法：
白菜要选娃娃菜（不要选大白菜），网购的辣酱，是朋友以前推荐的，说老家都是用这个牌子的辣酱，做出来口感跟买的辣白菜一个样😋
娃娃菜切块，加盐腌约两三个小时，杀出水。我这两颗菜约2斤重，加了约15克盐
沥干白菜里的水分即可（之前没注意，有时候控水有时候攥干，后来仔细对比了一下，发现攥干水份容易破坏白菜的内部纤维，口感不爽脆，所以特此修正一下菜谱，尽量按住白菜控出水就行）
菜中加入辣酱约200克，带上一次性手套抓匀。
装到干净无油的玻璃瓶或保鲜罐里放冰箱冷藏，放置六七天后口味最佳。不过我基本上是等不急的，腌上后就随吃随取了😜爽口开胃（切记每次取要用干净无油的筷子，不然容易变质）
自制超级至尊披萨
自己做的超级至尊披萨，味道很赞～！必胜客神马的靠边儿吧Y(^_^)Y
用料：
1只鸡蛋
500g面粉（普通的就行）
适量（大约50g）披萨肠
适量（长片的5片）培根
半碗（小碗）披萨酱
200g马苏里拉芝士
5g左右安琪酵母
1枚彩椒（绿色）
6颗黑橄榄
1小撮黑胡椒
1小撮披萨草
适量调和油
做法：
备揉面盆一个，将面粉放在里边，中间挖一个洞，取鸡蛋，打碎，将蛋黄和蛋清分离，把蛋黄放入面粉中间的洞，取安琪酵母用温水化开，倒入洞中，开始揉捏
揉捏时，根据情况，酌情加水，揉捏好后，置于温暖处，让其发酵1个多小时，待到2倍大，并且面团里有气泡即可。建议将面揉软些，这样吃起来，比较松软，也可根据个人口味，自行发挥
面团发酵空档，开始准备食材，如图所示，按这个准备就行，彩椒从中间掏空，切成圆环，培根切片，黑橄榄切圈，马苏里拉芝士切成条或块，也可刨丝
面团发好后，再度揉捏，并擀成圆饼，厚度控制在半厘米之内，但也不能太薄，这样就不松软了，放入涂满调和油的烤盘，用手捏出饼边，随意捏就好，接着用叉子在饼坯上均匀的扎气孔
涂上披萨酱，用量在一半左右
放上马苏里拉芝士，用量也是一半左右
将准备好的披萨肠和培根片均匀铺开
放上彩椒和黑橄榄，摆放均匀即可
放入余下的披萨酱和马苏里拉芝士，注意先酱后芝士，然后撒上披萨草和黑胡椒，不用撒很多，每样各1小撮就行。最后将之前的蛋清，均匀涂满饼边即可
将烤箱放200度预热5分钟后，放入披萨，调至220度，烤15分钟，就好啦
成品～！
再来一张～卖相味道都很棒
超长拉丝！快自己做做吧！
盐烤银杏果
银杏果的美味是带着微量毒性的，成人每天最好不要吃超过20颗。
        这毒性溶于水，我第一次做这道菜，没有浸泡就烤了一把，果然吃得肚子疼了，后来也就记住处理时要浸泡了。
        银杏果的毒性是带着药效的，它成分中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，这也是记忆力逐渐衰退的我需要的。
        有太多事情想要记住，不要忘，所以我的冰箱常年冷冻着一大包银杏果，希望大脑和身体一样健健康康呀。
用料：
20颗白果
一勺盐
做法：
银杏果用刀背拍出裂缝
清水净泡5分钟
一勺盐撒均匀；微波炉中高火2分半钟
成功！
关于美味的故事，来关注我吧
抹茶千层可丽饼蛋糕
配方来自kuma爱的果酱，步骤按照siri老师的视频，讲的特别清楚。

自己做完记录一下。

6寸圆模的方子。
用料：
#饼皮#
25克黄油
120克低筋面粉
2个（>60g）鸡蛋
35克白砂糖
1克盐
300克牛奶
3克抹茶粉
#奶油夹馅
400ml淡奶油
25g糖
1g盐
8g抹茶粉
5滴柠檬汁
20g酸奶
做法：
牛奶取出50g加热，加入抹茶粉搅拌得到抹茶酱。

黄油中火加热，表面泛起白色油沫关火。
用纱布过滤掉油渣，得到一份褐色黄油。
大碗中磕入鸡蛋，加入糖和盐搅匀
先筛入一半低粉，搅匀。
再筛入另一半，会有点干是正常的。

加入褐色黄油搅拌使之充分融合。

然后分3次加入牛奶，每一次都要拌匀。

最后加入抹茶酱。
过筛。

理想的面糊会有挂壁能力，倾倒时在勺子上会挂住薄薄一层。（冷藏后挂壁能力也会增强）

开火煎饼。

宜家¥7.9煎锅一个，有厚度湿毛巾一块。

倒入面糊时控制锅的温度：空锅烧热后放在湿毛巾上冷却，直到听不到嘶嘶声

倒入一勺面糊，小火，转3圈后改成大火（重点！！！）
继续转锅，面糊流动只要有一丢丢变慢时，就把没凝固的面糊都倒出来，基本要到能看到锅底的程度。

把锅放回大火上，整张饼都冒泡时离火，冷却后揭下。饼皮稍有透明感的厚度就算比较成功。

把饼皮一张张叠放整齐，用6寸的模具活底修正边缘。（边角料都快和饼皮一样重……哭了）

挑出比较满意的n张饼皮（大约15～20张）
热水冲开抹茶粉，做成抹茶酱。

淡奶油中加入糖，盐，抹茶酱。隔冰水（一定要！！！）打发。




打发到7分没有流动性。
奶油夹馅原料大约435g，除以（n−1），得到每一层大概的奶油量。
一层饼皮一层奶油的叠加，尽量每一层都抹平。
修正边缘，最上层盖好饼皮后放入冰箱冷藏3小时。
在表面筛上薄薄一层抹茶粉（不要太多，很苦，而且还很贵_(´ཀ`」 ∠)_）就可以开动了。

（这就是我托大靠目测称重的结果……下面全是皮，上面全是奶油……）
有肉味的黄油煎杏鲍菇
这份黄油煎杏鲍菇也就136卡，可以吃两顿。重要的是控制黄油放的分量，而不是觉得热量高一点都不吃。杏鲍菇吃起来会有点肉的味道。
用料：
2个杏鲍菇
8克黄油
半勺黑胡椒
2瓣蒜
做法：
杏鲍菇洗干净，切片，划十字，这样会更入味。蒜切成蒜末。切一小片黄油。
热锅，黄油在锅里化开，蒜末放进去炒香，放杏鲍菇。
杏鲍菇翻炒到微微变色，会感觉到杏鲍菇变软。撒上一点黑胡椒就可以吃啦！
啤酒焖鸭翅@卤蛋
用料：
一斤多鸭翅膀
8个鸡蛋
一罐啤酒
一包卤汁包
适量生抽+老抽
一块+2茶匙黄片糖+蚝油
一茶匙磨鼓酱+水
做法：
鸭翅膀洗干净，锅里放入姜片煮开水，将鸭翅膀出出血水和去味，稍微煮10分钟左右捞起
用冷水冲洗干净，我还将那些小毛都拨干净了，因为煮过之后那些毛毛是很容易就可以拨掉的
一切开两份
鸡蛋是蒸10分钟左右熟之后就剥壳的
热油锅，放入姜片爆香，再放入鸭翅膀翻炒片刻，加入生抽、老抽、磨鼓酱、翻炒
再倒入一罐啤酒、一包卤汁包、放鸡蛋、一块黄糖、再加上一些水盖过鸭翅膀开始大火煮开转中火焖
焖至汤汁收干即可，不用放盐都已经很入味了
装盘食用
蔓越莓花生牛轧糖
无数次的成功
用料：
150克棉花糖
80克奶粉
40克黄油
200克花生、大核桃
40克蔓越莓
1克盐
6块饼干
做法：
按配方秤好备用，蔓越莓、核桃及花生都切碎，
全程最小火！用不粘锅融化黄油中...
倒入棉花糖搅拌。
搅拌至棉花糖全部融化。
加入奶粉继续搅拌成融合后，关火🔥！
快速将剩余配料全部倒入锅中翻炒。
装盘冷却，固定长方型后压压实。
切割你喜欢的大小。
包装中...
刚好一盒。味道真不错，这次加入了饼干，在嚼的过程有松松的感觉，很棒！