xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
裱花：百合花
百合花



来自ins
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用料：
适量奶油霜
做法：
花嘴70 ，剪刀修出尖角
花心 1号
西葫芦炒牛肉丸
简单快手好吃系列
用料：
一根西葫芦
7、8颗牛肉丸
适量橄榄菜
做法：
做一锅水，将牛肉丸先烫熟，同时洗净西葫芦将其切片。
肉丸烫熟后，晾凉切片备用
热锅倒入少量油，西葫芦入锅翻炒煸出水
倒入切好的肉丸片一起翻炒，随机加入适量的橄榄菜调味即可出锅。如果口味重的可再加适量的盐，喜欢清淡的则不用再加，因为橄榄菜本身自带咸味。
腌泡酸萝卜
用料：
根萝卜
适量盐
适量白醋
适量辣椒面
适量冰糖
适量凉开水
做法：
密封罐洗干净后，用开水烫一下晾干。
把萝卜去皮切成条，用盐巴抓匀，腌制半小时左右，开水煮开放凉。
凉开水加白醋调到自己理想的酸味，倒入密封罐。
萝卜泡软后把水滤掉，把萝卜放到密封罐里，加几颗冰糖和一小把辣椒面，放上几个小时即可食用。
吃面汤的时候加几条酸萝卜和一小勺辣椒油，酸酸辣辣的，简直不要太美味。
泡椒（七彩辣椒）
自家阳台种出的七彩辣椒，既可以看又可以吃，虽然不多，但是特有成就感，明年再种上几颗。
用料：
七彩辣椒
蒜瓣
玻璃罐
生抽
陈醋
做法：
首先让大家看看我的辣椒树，红的已被我摘光，嘻嘻。
辣椒和蒜瓣洗净晾干。
这是我所以的用料图，来个大集合。
把辣椒和蒜瓣放入瓶内，生抽与醋8:2的比例淹没辣椒。
盖好静置15天即可食用。
寿司醋
做寿司时加在饭里，更正宗的口味。
用料：
50g白醋
25g糖
5g盐
做法：
把所有配料拌在一起，糖和盐化了就行
尖椒肥肠
用料：
克肥肠
个尖椒
1勺生抽
3片姜
克盐
粒花椒
根葱
勺料酒
做法：
冷锅下油 油热后放葱椒蒜 花椒  炸香后放肥肠爆炒一分钟然后放入辣椒继续翻炒 加入调料 中火炒 辣椒炒软即可 （肥肠很难处理我是去哥老官打包现成的）
海鲜面
用料：
西红柿酱
没有的话也可以放螃蟹蛤蜊
虾
没有可以不放龙虾
意大利面
大蒜 
盐
油
做法：
吧海鲜处理干净后用开水煮熟（蛤蜊要用小火煮熟）
拿一个大一点的锅（有很多人吃的话）倒入油 放入大蒜 倒入西红柿酱. 然他发哪里煮（小心别然他焦了）
然后煮面（20钟）要放入盐
吧煮好的面海鲜倒入西红柿酱.
免油炸新版蚂蚁上树
之前看别人的菜谱很多都是把粉丝油炸后以吸入汤汁，个人觉得吃素菜为的就是健康还是少油的好，而且日常家庭中为了一道菜用很多油来炸也不现实。这个菜谱的好处就是免炸用辣椒油让粉丝油亮嫩滑，肉末别有风味，而且绝对零风险零失误喔~~
用料：
两大把，剪碎更美味粉丝
根据喜好肉末
切末葱
切末姜
切末蒜头
切末红辣椒
豆瓣酱
食用油，糖，香油
做法：
将粉丝用凉水泡开，记住千万不能用热水，泡开后把水沥干。
锅中放油烧热，加入豆瓣酱和姜蒜末，要点是用小火，注意不能炒焦。用红油豆瓣酱效果更好，以炒出红油为准，但普通豆瓣酱加红干辣椒也ok。
加入肉末炒至发白，放糖，放入葱末，再翻炒几下。
加入水，千万不能多，估摸着稍微超出点粉丝的量就好，放入粉丝。
煮一下，水快干了铲动收汁，此处也可点缀些青椒末或胡萝卜末，稍微翻炒包入粉丝中，这样蔬菜会熟得很快。
出锅啦，喜欢香油的童鞋在最后翻炒时可以放入适量香油，因为豆瓣酱本身就很咸不需要放盐。
日式土豆沙拉
美味少不了自制的健康蛋黄酱
土豆沙拉做法很简单，如果你用现成的市售蛋黄酱。可是你们要拿起蛋黄酱的配料表就知道了，这个玩意儿就是用植物油、蛋黄搞成的，然后加了XXX,XXXX,XX,XXXX各种各样的稳定剂防腐剂云云，所以我每次都起了买的念头之后又自己努力的打消了这个念头。好在自己做蛋黄酱，冷藏也能存放上将近一周的时间，大不了天天吃土豆泥沙拉和各种三明治消耗掉呗。
    不过必须要提醒的是，蛋黄酱那个几乎凝固的状态，是通过蛋黄的乳化作用，过程中不断加入油脂，让蛋黄始终保持柔滑的口感，所以一瓶蛋黄酱，蛋黄少少，油脂多多，怕肥的童鞋们，小心体重啊。
用料：
2个蛋黄
300ml橄榄油
40g糖
或者柠檬汁30ml醋
1/4小勺盐
6个中号土豆
1根青瓜
半个洋葱
1大勺+1小勺盐
150g沙拉酱
1小勺粗颗粒黑胡椒粉
做法：
1、糖，盐，蛋黄称量放到盆子里面
容器一定要用无水无油的，不然蛋黄打死你也不可能乳化的
打到图中的发白状态，加入一小勺油
一定要1小勺1小勺的加，刚开始时候宁少勿多，免得蛋油分离，就没办法乳化了
如果你是手工打，记得适中朝着一个方向打
继续打，就会感觉手感越来越重，液体越来越稠
4、打倒浓稠到手感很重的时候，稠的能划出痕迹都不消失时候加入一小勺醋
继续打，就会发现浓稠液体又变成稀的啦。如图5
别担心，再加一勺油，继续打
打着打着又会开始逐渐变浓稠了，然后再加入醋
就是这样浓了就加勺醋，稀了就加勺油，轮替着这么打下去
直到所有的油和醋都用完，呈现柔滑的半固体状态，如图6
然后来做美味的土豆沙拉吧
黄瓜切薄片，洋葱切丝，加入1小勺盐，抓均匀，静置20分钟左右
土豆洗净去皮，上锅蒸熟
蒸好的土豆放到不烫手，装入食品袋
4、将1大少盐、胡椒粉加入袋中，袋口绑好，开始用手或者擀面滚把土豆揉捻成土豆泥
我不会把土豆泥捻成非常细的感觉，而是感觉在土豆泥里面还有会有少量拇指指甲盖那么大小的土豆颗粒
这样吃起来口感会更好
揉捻好的土豆泥，胡椒粉应该均匀混入了土豆泥，盐巴也被热度均匀融化了
倒出保鲜袋，用盆子装好，然后尝下味道，太淡还可以加一些盐，但是不建议加到刚刚好
因为这个时候要加入青瓜和洋葱，是用盐腌过的，也是会咸的，免得加入之后变得太咸了
青瓜和洋葱这个时候应该出了很多水，将它用两只手挤干净水分，也放到盆子里面
然后加入蛋黄酱
用勺子把所有东西混拌均匀，这个时候自己调整口味，感觉不够滑还可以适当加入蛋黄酱搅拌
然后就....开啃吧
自制红薯凉粉
用料：
一碗红薯淀粉
五碗水
5克盐
做法：
把一碗红薯粉倒入盆中，再将五碗加入盐的水加入，用手把大块的红薯粉揉开，揉成液体。
锅里加入五碗水烧开，慢慢加入我们弄好的红薯粉，开小火，快速搅拌，直到变成深色的黏黏的固体。
将它们倒入小碗中，放入冰箱冷藏一夜
黑芝麻饼干
黑芝麻占到用料的三分之一。可以大量消耗黑芝麻。

香味浓郁，喜欢黑芝麻的你，值得一试。

也可以把黑芝麻换成白芝麻。
用料：
粉类
160g低筋面粉
180g黑芝麻粉（熟）
2.5g泡打粉
6g盐
油蛋类
100g黄油
60g白糖
1个（约50～60g）鸡蛋（中～大号）
饼干表面用
约60g黑芝麻（熟）
做法：
芝麻用料理机打碎。我买的是熟芝麻，直接用。如果是生的，干锅小火炒出香味再用。
粉类混合：依次量入，低筋面粉  黑芝麻粉  泡打粉  盐。用蛋抽搅拌均匀。
软化过的黄油加入白糖，打发。
鸡蛋要提前回室温。打发好的黄油里加入鸡蛋，搅拌至油蛋完全混合。
混合好的粉类一次性加入油蛋盆。用皮勺搅拌至无干粉。
搅拌好的面团，分装在两个食品袋内。
擀成扁片。放入冰箱冷藏两小时以上。我冰箱冷藏一晚。
冷藏过的饼干胚。食品袋朝上的一面，如图所示的位置，用剪刀剪开。
揭开朝上一面的塑料纸，均匀的撒上芝麻，再盖上塑料纸，用擀面杖把芝麻压实。
压好的样子。
切成喜欢的大小。烤箱180度预热。180度烤18分钟，饼干四周焦黄就是烤好了。图片是烤之前的样子。
彻底晾凉，密封保存。
杏仁海绵奶油杯
继续消耗杏仁粉，配方还是参照的雨夜尼娜的日式海绵，做了较大改动，狠狠的减了糖，添加了杏仁粉。（没有杏仁粉就全部低筋粉好了）

关于模具脱模膏制法链接戳这里，http://www.xiachufang.com/recipe/100483278/

配方是六连模一个的量。
用料：
3个鸡蛋（带壳55克左右）
65克细砂糖
40克杏仁粉（超细）
60克低筋粉
50克牛奶
30克无盐黄油
#装饰#
130克淡奶油
13克细砂糖
做法：
杏仁粉低筋粉过筛。
牛奶和黄油，隔水小火加热融化，盖保鲜膜冷却待用，冬天可以坐温水待用。
分离蛋白和蛋黄。称取细砂糖。
将蛋白打至粗泡，分3次加入细砂糖,打到偏硬性发泡。
加入蛋黄，继续打蛋器打2分钟左右。
如图，非常缓慢的流淌。
筛入粉类。
兜底搅拌，大概搅拌20～30下，达到无干粉状态。
事先用一部分面糊加入牛奶黄油液搅拌均匀。
将上一步骤的牛奶黄油液倒入剩下的面糊，开始转打蛋盆，搅拌均匀。
搅拌后的状态。
模具记得事先抹融化的黄油。或者抹脱模膏，脱模神器，下厨房搜做法。
从较高处倒入6连模，磨具震几下，震出气泡。
Ps：面糊8分满就够了，多出来的可以另外弄一个纸杯，不然太满烤出来不好看。
烤箱170度中下层上下火20分钟。
温度时间根据自己烤箱。
出炉震一下，倒扣轻敲脱模。
淡奶油加细砂糖打发到硬性，装入裱花袋。
将奶油挤入冷却后的杯子，放上水果就OK啦。
开始享用～～
香煎牛肉粒
深夜厨房
香煎牛肉粒
用料：
250克牛肉
2勺橄榄油
一小勺海盐
一勺黑胡椒
一勺蚝油
3滴料酒
做法：
把牛油粒自然解冻
在冷水中泡30分钟，去血水
加入3滴料酒，一小勺蚝油，一勺黑椒粒，搅拌腌制20分钟
热锅下油，依次放入牛肉粒，这个动作要快，煎30秒。
依次把牛肉粒翻面煎30秒
用筷子反复搅拌30秒
满口肉香，外焦内嫩的黑椒牛肉粒出锅了。
陈皮柠檬膏
陈皮柠檬膏，有润肺止咳、润肠通便、降火的功效。陈皮选用的是新会的五年陈皮，柠檬是海南的野生青柠檬，冰糖最好是用黄冰糖，如没有用普通冰糖也可。
用料：
10片陈皮
1500克冰糖
900克柠檬
做法：
将柠檬用纯净水浸泡后，用盐将柠檬表皮搓洗干净。切片、去籽（不去籽的话炖出来会苦）。
陈皮用纯净水泡软，切丝。
我选用的是电炖盅，在炖盅里放入一层柠檬，一层陈皮，一层冰糖，直到炖盅放满为止。（注意：炖盅内一滴水不放）
设定电炖盅大约8小时，这一锅我一共炖了10小时。
玉米胡萝卜排骨汤
喝汤是一种享受～
用料：
一根排骨
2根胡萝卜
3根甜玉米
3勺盐
4片姜
少许鸡精
做法：
把排骨，玉米，胡萝卜洗好，切段，姜切片，放入电饭煲中，加水;
待煮熟放入盐，鸡精，即可。
明虾堡
用料：
15只明虾
1勺料酒
按个人口味盐
个人喜好葱
按个人喜好糖
1个胡萝卜
2个土豆
1个榨汁番茄
6勺番茄酱
做法：
准备好鸡爪，对虾解冻，土豆，胡萝卜，大白菜，葱洗好切块备用
鸡爪焯水，用压力锅煮到吹气，吹气3分钟左右关火！
西红柿水里煮一下，剥皮榨汁
榨汁好倒出备用！
油锅烧红，放入油，先把生姜，大蒜头翻炒一下，加入一勺老干妈辣椒酱！翻炒一会倒入土豆，胡萝卜块，再倒入鸡爪！
炒到5分熟的时候加入大白菜，翻炒一会，加入适量的水，焖锅炖！
加入刚才备好虾，倒入番茄汁，加入盐，继续炖！
看个人口味，喜欢熟一点就多炖一会！
根据自己口味加入少量生抽和老抽！加入番茄酱！
根据个人喜好加入鸡精或味精！出锅后撒少许葱花即可！
清淡简单易做的素面，开始一天好心情！
15分钟左右就好，简单快捷，零失败！
用料：
适量龙须面
一个鸡蛋
一勺香油
一勺生抽
适量，不喜欢的可忽略花椒油
一只香葱
做法：
香葱段加入适量生抽备用，如果喜欢花椒味，也可适量加些花椒油。
油菜或其他生菜备用
热锅不放油，入蛋撒少许盐，小火。*注意是不粘锅
水煮沸，下面，煮5分钟左右，入菜煮沸。*最好用龙须面，面纤细易入味。
煮沸的面汤倒入碗中，如果生抽少，可放些盐。
放入面，油菜，鸡蛋。开吃！
让小和风～刮一刮
绝对是收到洒家影响…自从和他去了几次日本之后…尊的停不下来啊…
用料：
啧啧啧～可高可低还可改良的接地气…
做法：
各类生食…尤爱三文鱼
各种卷啊卷啊卷啊卷
各种茶泡饭…茶渍
荞麦面…
各类材料…抹茶粉
各类面的携带装…一兰的…各种的…好多
糯米糍粑
自己爱吃 女儿爱吃，朋友也爱吃 我不动手做啦 图片没拍全 下次做了把步骤拍的清楚一些 不过真的好好吃啊😋
用料：
克糯米1000
克糖20
糯米泡2-3小时 放电饭锅中蒸熟，期间不用倒太多水 因为已经泡过了 大概水的量比米高起来一指
蒸熟后倒入大点的容器里用工具压成泥状 顺便放入准备好的白糖
压到整体看不到米粒的样子放入托盘或者磨具中 垫上油纸不会粘底盘的。
然后等到晾凉后放入冷冻室三个小时再取出 切块 之后再把切好的糍粑块 一块一块隔点距离放入托盘 放入冷冻室一小时 再拿出就可以放入保鲜袋了 
做法：
第一次冷冻三小时后取出的样子 可以切开了 也成型了
切成片状就可以 跟着大家喜好
第二次冷冻好 再装袋保存 
少量油 大火煎三分钟 期间 看到变色就反面
㊙️熬出超白浓汤秘籍|一招做超好喝的【红枣鲫鱼汤】
立秋后天气渐转凉，由夏入秋、由热转寒、阳消阴长，养生季开始啦～秋季养生遵循“养收”的原则，需润燥益气，胡萝卜红枣鲫鱼汤就是一道不错的美白养生汤，分享给大家～😘😘
用料：
1条鲫鱼
少许盐
5克料酒
1个葫芦卜
3片姜片
10颗红枣
5克盐
少许香菜
做法：
1⃣️胡萝卜切块备用；鲫鱼去内脏去鳞去腮洗干净，抹上盐和料酒腌制10分钟；
2⃣️热锅冷油，放几片姜，放入鲫鱼煎至两面金黄，倒入一大碗开水、没过鱼烧开，放入红枣、胡萝卜继续煮开；
3⃣️放入一茶匙盐，继续炖煮15分钟左右，至汤色发白浓稠，撒上香菜，就OK啦
皮蛋烧鸭粥（烤鸭架再利用）
店里吃完的烤鸭架不要扔🦆
打包带回家煮皮蛋烧鸭粥🍚
用料：
1只烤鸭架
2个皮蛋
1碗大米
2根芹菜
2段葱
1段姜
2勺料酒
2勺生抽
做法：
店里打包回来的鸭架，先初步剃点肉下来，肉放在一边，太肥的部位不要。
同时，大米洗净泡水，倒点麻油。
取一口深锅，倒清水，下鸭骨头。放1段大葱，几片姜，一瓣蒜，还有料酒。
大火煮开，转小火熬汤大约半小时。
煮汤的同时准备配料：葱姜切丝，皮蛋芹菜切粒，之前剃下的肉撕碎，皮切碎。
汤过滤后倒在电饭煲里，取一半的皮蛋粒，清水加满，煮粥模式，倒些料酒。
煮到一半时，放肉，骨头上炖烂的肉也不要浪费，剩下的半个皮蛋。
快好时，下葱姜丝，2勺生抽。
煮完，电饭煲关闭，下芹菜碎，关盖子闷一会。
拌匀，起锅，食用。
电饭煲盐焗鸡
用料：
生姜
鸡
葱
大葱
做法：
鸡肉洗赶紧，用盐，姜，葱，山楂，腌制一下，顺便做个马杀鸡
取鸡油放锅底
加入大量的葱和大葱然后放上鸡，按下电饭煲煮饭，大概按个三次
手撕，去骨，完美
圣诞卡通馒头
看腻了圣诞节千篇一律的西点，来点不一样的中西合璧吧，是馒头啊～果蔬汁上色，更健康更美味
用料：
面粉
菠菜汁
红曲米粉
可可粉
做法：
看图
看图
可以DIY
多余的面团
成品
装个礼盒吧
豆粥糊粥白粥
因为这个粥对水有要求，有的水容易造成粥泄开，街坊四邻的水可能张三家能做，李四家就会泄。三姥姥在老街卖粥和辣汤，用的就是我家的水，从小就喝着这个山东的味道。结婚后常居郑州，发现郑州也是有这种粥叫做豆粥，不过和儿时的味道差了点味道。
用料：
10克大米
100克小米
60克黄豆
适量纯净水
做法：
黄豆，小米单独用纯净水浸泡三小时以上
破壁机加纯净水至冷饮上水位线，加黄豆磨成生黄豆桨，磨好后过滤渣渣，倒入无油容器内
破壁机加纯净水至上水位，加入小米磨成生小米浆，过滤后倒入新的容器内
无油厚底锅内倒入黄豆浆，大火烧开，加入大米，转小火熬五分钟
加入小米浆，大火熬开转小火，转小火后一直顺时针搅动，不要换方向。
大米开花，粥显得略微浓稠后关火，时间大约20分钟内
熬好后搭配白糖或者咸菜
和水煎包油条更配哦
蒸槐花
这就是我心里，一道小时候简单不过的饭。出生在西安，一条叫做端履门的街道。街边有柿子树，后院有核桃树，院子中间是无花果树，前院就是一棵要三四个小朋友环抱的槐树。夏天坐在树下吃饭，秋天在树下做番茄酱，那条街在我小学毕业就拆迁了，于是这一切在我看来很简单的东西，都成了奢求。今天无意间看到有个爹爹站在菜场边，脚下放了一筐槐花，我瞟了一眼心里就一颤。老公不知道是不是看出了我的心思，折回去让我买点，说难得让我看到。买了半斤带回来。说实话槐花什么味道我已经记不得了，但那些端履门的回忆，我不想忘记。
用料：
250g当季槐花
适量面粉
做法：
新鲜的花。。。飘着淡香，简单摘下，里面夹的树叶什么的拿出来丢掉。
洗干净，用水浸透，沥去水，用带网的筛就行，不用甩干。需要留水份的。我妈妈说要想面多就湿点，想面少就弄干点。
分次加面粉，轻轻拌匀，面粉加点盐。具体多少克粉我不记，大概就是一把一把加了四五次，这个盐在第一次放就行了。
进蒸锅，我是用蒸蛋器的那种锅蒸了两个60ml水，想要味道重的，热油爆香花椒蒜泥少许辣椒，加蒸好的槐花翻炒下，，，我喜欢吃淡的，就只要这样，我已经很满足。。。这是美味，也是我的回忆。
广式牛腩煲
广式牛腩煲的香味可以让鼻子怀孕🥰🥰
用料：
适量牛腩
2片姜
3只蒜
2个八角
少许冰糖
1勺料酒
3片香叶
两根葱
1根胡萝卜
几朵香菇
3个干辣椒
2勺柱候酱
2勺耗油
1块腐乳
2勺酱油
做法：
切块，煮水白灼1-2分钟，后沥起备用
1)把八角、桂皮、香叶、干辣椒、蒜头放进锅先扁一下；2)再放入牛腩一起炒，过程中放柱候酱、耗油上色翻炒；3）把所材料放入电饭锅，加开水没过肉或者砂锅蒸煮一小时
出锅
快好时可以放点生菜，那味道太香了！
最后拌面！
百香果汤圆
平时煮汤圆的时候只是清水煮，吃的时候特别腻，吃不了几个就吃不下去了，最近迷上了百香果，就想着试一试，没想到很好吃，还解腻。
用料：
12个（小汤圆）汤圆
1只百香果
600水
50克冰糖
做法：
1.锅中放水点火烧开，汤圆放入锅里。
2.水再次开时转中火，冰糖放进去，煮到汤圆漂浮在水上。
3.这时汤圆就熟了，把火调到最小，将百香果肉放进去，用勺子搅拌一下，关火，开吃吧。
顿桃胶皂角米
用料：
30克桃胶
适量红糖
20克皂角米
500ml水
做法：
冷水泡发24小时
煲出来，没有加牛奶的。
建议添加牛奶。
中西结合之高汤南瓜意面
平时我们吃多了西式做法的意大利面，一般都会加入如 黄油，牛奶，奶油，芝士之类的东西，这些固然是好吃的，但吃到最后容易腻，而且关键是，胖啊😂
所以，今天我们不妨来试试用中式高汤+秋季最适合吃的老南瓜来做道意面吧，别不相信，你试了就会知道别有一番风味哒～！😏
我这个方子做的是一人份哦，要做多份的请自行翻倍食材哈
用料：
150g意大利面
150g老南瓜
5薄片火腿
一大勺高汤（我用的是鸡汤）
两瓣蒜头
适量橄榄油（或其他植物油）
根据高汤和火腿的咸度调整盐
少许胡椒粉（黑白都可以）
做法：
老南瓜去皮去囊切块。上锅蒸熟蒸软。
（腾云驾雾的感觉有木有😅）
另取一锅煮开水，煮意面，我的意面好难熟，所以我都提前煮，煮久一点。
蒸南瓜和煮意面的期间，我们先把火腿片切丁，蒜头切末。
南瓜蒸熟以后用叉子压成泥
热锅，下一点植物油，不用太多。爆香蒜末，再下火腿丁煸一下，我喜欢煸得有一点焦黄的感觉😄
下南瓜泥，炒均匀
舀一勺高汤下去，我这里用的是鸡汤，本身已经有点咸味的了。（天气冷了，结冻的高汤好可爱，跟果冻似的😆）
高汤化了之后转小火，稍微让它咕噜咕噜滚一下。
在这时候看看你的意面，熟了就捞出来沥干水分备用。
炒锅里的南瓜滚到全部都融了并且汁水开始收了就可以下盐和胡椒粉调味了，然后关火，随即把意面倒进去，翻拌均匀后就可以起锅啦
装盘，趁热吃哦，意面冷掉就不好吃了
肉末粉丝茄子
热气腾腾～
用料：
个茄子
把粉丝
克肉末
瓣蒜
葱
半勺料酒
1勺豆瓣酱
3勺生抽
1勺老抽
克糖
克盐
做法：
茄子洗净，去蒂，切条，大火蒸15分钟。(不想吃太多油，不过用油炸而不是蒸会更香)
粉丝泡水。
切葱末(留一点葱花最后撒)，蒜末，准备肉馅。
锅里放油，油热葱蒜爆香。
放入肉馅，倒一点料酒，炒熟肉末。
放入蒸好或炸好的茄子，翻炒几下，放一勺豆瓣酱，三勺生抽，一勺老抽，一小勺糖，翻炒一会。
把茄子和粉丝放到一起，倒适量热水，大火煮开，盖盖儿小火煮15分钟，途中尝尝加适量盐。
撒葱花。
补血养颜阿胶糕
用料：
250g阿胶
450g黄酒
250g红枣
250g核桃
250g黑芝麻
50g枸杞
200g桂圆肉
200g冰糖
适量玫瑰花瓣
做法：
阿胶敲成小块，越碎越好～！放入盆中
倒入黄酒，我的250g阿胶直接倒了一瓶黄酒～需要浸泡48小时，期间要不定时的搅拌，一是为促进融解速度，二是防止沉底
基本到两天后，阿胶已经完全融进黄酒里了～好了，准备开始熬制啦
提前洗好红枣，枸杞，并控干水！核桃与黑芝麻轻轻炒制一下，或者在烤箱里烤几分钟！为了口感更香～
做好准备后，我们把阿胶黄酒倒入不粘锅里，并倒入冰糖，中火～烧开后转小火，用铲子不停顺时针搅拌、直到冰糖融化！继续熬煮
大约四十分钟后，阿胶变浓稠，继续小火直到出现挂旗现象～即拿起铲子，阿胶酒液不易流下，就想小旗子挂在铲子上一般😄
阿胶挂旗后，依次倒入核桃、去核红枣、枸杞、桂圆肉～边倒入边搅拌，最后倒进黑芝麻，继续搅拌～会感觉搅拌困难哈～！搅拌均匀后，关火～出锅～倒入提前准备好的容器里（提前铺好保鲜膜，抹一点香油防粘），最后撒上玫瑰花瓣，再盖一张保鲜膜，趁热压实，可以用擀面杖辅助完成
自然晾凉后，在冰箱放一晚，很轻松的倒出来
撕掉保鲜膜，用刀均匀切片～这么多食材一起，我大约做出三斤阿胶糕成品～口感很赞哈！坚持每天两片，希望自己美美的啊
爆炒雪螺
味道鲜美，脆嫩可口。带壳的雪螺买回来后，需用盐水浸泡，以利于吐沙，并且加热的时间不宜太久，以免螺肉变硬。
用料：
300克雪螺肉
1个红辣椒
5瓣大蒜
1棵香菜
50克食用油
2大匙酱油
1大匙料酒
1小匙精盐
做法：
螺肉洗净，放入沸水中氽烫，捞出；大蒜、香菜洗净切末；红辣椒洗净、去籽，切丝
锅内倒油烧热，爆香蒜、红辣椒，放入雪螺拌炒， 加入料酒、酱油、盐炒至汤汁收干，再加入香菜快炒一下即可
奶酪桂花豆沙面包
就是喜欢有内馅儿的小包包🥂用料是8个的量，38L烤箱很宽松～
用料：
180克高筋面粉
适量豆沙馅
20克黄油
30克蛋液
2克酵母
30克糖
适量盐
适量奶酪
30克低筋面粉
80克牛奶
适量芝麻
做法：
将所有粉类混合，厨师机开2档揉成团
加入黄油揉至扩展阶段
放入烤箱一发50分钟，放一杯温水
一发完成，面团分8份，滚圆擀成厚厚的圆饼，直径约8厘米
包入豆沙、奶酪，收口朝下放
二发70分钟，中间换一次开水。
二发完成，表面刷蛋液，撒上芝麻
烘烤180度20分钟，大约5分钟的时候加盖锡纸。
葱香土豆片
很久以前，久到我还不是黄脸婆时，租住在城中村，隔壁住着一位美丽又能干的女子。有一天我下班晚了，她留了饭与土豆片给我当晚饭，感觉好好吃哦！没想到没有荤的也这么好吃！哈哈哈……震惊了我这只吃肉兽。改良了一下，就是先将土豆片煮了一会。
用料：
2个土豆
适量盐
2根葱
少许（不用太多）酱油
做法：
土豆洗干净去皮。
切成约
5厘米厚的片。
葱切碎（冰箱就剩这么点，可加多点）
锅烧开水，倒入土豆片煮2分钟。
看上去土豆片都变半透时捞起来沥干水。
锅里加油烧热，倒入土豆片翻炒。
差不多时加入盐，葱花，酱油。翻炒均。
装盘！
春川铁板鸡
很喜欢吃铁板鸡，由于疫情好多商场都没有正常营业，就在家里尝试啦！我的这道菜最大的问题在于低估了圆白菜的出水量，导致成品太丑，味道还是很接近店里吃的铁板鸡。
用料：
1只鸡腿肉
适量圆白菜
半颗洋葱
姜
料酒
韩式辣酱(新松)
做法：
将鸡腿肉去骨切丁，加入料酒、洋葱、姜片、少许盐（辣酱里面也有盐，这里根据个人口味适量）腌制十到十五分钟。如果介意鸡肉腥味的话还可加入适量胡椒粉去腥。
取3小勺韩式辣酱（我买的新松牌的，味道很正）加入一点雪碧调一下，让辣酱不要太粘稠即可，一定要控制好雪碧的量，因为圆白菜会出水
腌制好的肌肉倒掉料酒，加入辣酱腌制，半小时以上，建议多腌制一些时间，容易入味，腌制的同时切好圆白菜
锅底抹油，加入圆白菜翻炒，再加入鸡肉、辣酱翻炒。建议选用平底锅，我准备的食材有点多，平底锅放不下了，只好用了不粘锅，不粘锅比较难去水。
喜欢芝士的朋友，可以再加一些芝士粒。也可根据喜好加入其他配菜。
泡椒童子鸡
浓郁的泡椒香，细嫩的鸡肉
用料：
盐糖鸡精
生抽料酒
仔公鸡
泡椒泡姜
莴笋
豆瓣酱
葱蒜
花椒
胡椒粉
蛋清
淀粉
做法：
仔公鸡治净斩成小块，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制，
锅内下入混合油烧热，将鸡块下入爆炒至水干亮油，转中火下入花椒和豆瓣酱炒出红油，
下入泡椒段、泡姜粒、葱弹和蒜末炒香，掺入少许鲜汤，调入生抽和白糖，
将莴笋切成与鸡块大的丁下入锅内，用中火烧熟，根据味道调入盐和鸡精起锅装盘
艾叶全麦杂粮馒头 要多健康有多健康
又是艾叶的季节 每个礼拜我妈妈都会去采点新鲜艾叶回来 
艾叶对女性的好处那是不用说的了 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
去度娘看看 包你拿它当个宝
艾叶被广泛拿来做青团 艾叶粿 
这不 做馒头也是极好 
同样还可以做面包
真是机智(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料：
艾叶面团
250g中筋面粉
100g全麦粉
190g艾叶汁
3g酵母
2g盐
40g糖
10g植物油
杂粮面团
300g中筋面粉
165g杂粮米糊
2.5g酵母
1g盐
20g糖
10g植物油
做法：
采来的艾叶去掉根 洗干净 
最好是采的时候就不采根（采如图这样的就行）
用的时候直接清洗就好了
洗的时候烧一锅水
水开将艾叶放进去烫个几十秒 
全憋了…就捞出(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
再烧锅开水 
水开后放艾叶 再放点小苏打 
这样可与保持肌肤的鲜嫩（艾叶的翠绿）
╮(￣▽￣"")╭
放到温热不烫手
倒入料理机
选择果蔬键搅打30秒
成艾叶糊(´-ω-`)
准备酵母
酵母均匀铺在液体表面
静置几分钟 让酵母充分吸收水分化开
待命(｡･ω･｡)

静置的时候准备粉类，中筋粉和全麦粉
加糖 盐 油 混合均匀
慢慢加艾叶糊
开始和面……和成光滑面团 就可以拿去发酵了
发酵至两倍大…
取出排气 整成一个个小圆 再二发半小时 就可以蒸一波纯艾叶馒头了。。
而我要做的是双色的🤭
来，我们接着看(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
这是一碗早上没吃完的杂粮米糊…
里面有莲子 百合 花生 红枣 芡实 山药😓
真·养生之家(´-ω-`)
酵母均匀铺表面…静置化开
和面
这一步也可以直接清水和面 
当然我是为了消耗杂粮糊🤭
不知道是不是杂粮的原因 这个面团稍硬
不过没关系 咱继续
把它也拿去发酵至两倍大
取出排气
搓成椭圆 擀面杖压中间压一下  
再给它擀成长方形
绿面团也一样 
两个面团擀成差不多大小的
绿面团我放底层的 
可以在绿面团上刷一层水 这样黄面团可以更贴合
以防蒸的时候分离了
卷起 卷紧一点
收口粘合
朝下
两头切掉 有点不忍直视😂
用刮板切小块
放入蒸锅二发半小时
开火，蒸15-20分钟 
然后关火焖五分钟…
别蒸太久啦，会爆开٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

我们出锅啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
介系纯艾叶的 
很好吃 艾叶的清香 淡淡的甜！
这是…初恋滴赶脚？？(´-ω-`)
介系两面团混合在一起的😂
有点…emmm
好吃 爱吃面食的本宝宝一次可以吃四五个🤭
我不胖谁胖？？？
家庭版奶香小油条
因为疫情居家隔离的日子，家庭版的小油条做了第五次了，参考众多朋友、厨友推荐的配方，做过有酵母，无泡打粉的，有泡打粉无酵母的，做过用牛奶和面的，用水和面的，都尝试过，然后总结前几次的经验，自己调整配方之后做的这次非常成功，整理记录一下
用料：
300克面粉
200克牛奶
2克酵母
3克盐
2克无铝泡打粉
1个鸡蛋
25克（包括揉面沾手用油）食用油
2克小苏打
做法：
面粉、盐、泡打粉、鸡蛋混合一下，牛奶倒多半加入酵母粉，开始和面，牛奶多次少量加入，和成面絮状，手沾油开始揉面，感觉面沾手继续沾油，余少量食用油的时候，面团表面抹油盖保鲜膜醒十分钟，十分钟之后继续沾油揉面，油用完就分块，然后整形用保鲜膜裹紧，放冰箱冷藏发酵一晚。
第二天早上提前拿出来回温大概半小时，开始整形，用手理一下，擀面杖稍微擀一下就好，大概
6cm这样的厚度，不要揉面，不要擀太薄
案板抹油，整形好的面团切成这样的长条，
两条按压一起之后，盖保鲜膜醒十分钟，这时候可以准备热锅烧油了
油热到，筷子放里面周围冒泡就可以下面剂了，面剂放锅里两三秒这样就可以浮起来，保持这样的油温小火炸制，炸至金黄捞出
这个方子炸出来的小油条外酥里嫩，松软可口，冷了也不会硬，比外面卖的油条还好吃（光线问题，手机实拍，实物颜色没有这么深）
这是晾凉之后的样子，冷了口感也很好，特别香
菠菜香菇木耳腐竹豆腐杂汤
因为疫情影响，家里菜品有限，再加上前两天发烧一直没食欲，想着做个汤。紧着家里仅有的食材琢磨出这个汤。
用料：
6根菠菜
1小块豆腐
5朵木耳
5朵干香菇
一小把粉条
20克腐竹
1个西红柿
做法：
一小块老豆腐切厚度适中的片，因为我不喜欢豆腥味，就做了如下处理。
锅中热油煎至两面金黄，捞出备用。
一颗西红柿热水烫下去皮。一根小葱切成葱花备用。温热的水泡软木耳 香菇和腐竹。
菠菜切小段水里烫一分钟捞出控水备用。
西红柿切小丁，我买的西红柿有点生，尽量用熟的红点的西红柿。木耳香菇切丁。
锅中热油葱花爆香，再放入香菇丁炒香。
再加入西红柿丁炒出汁，西红柿尽量炒软炒化。
少量多次加入开水，防止烧干。也是为西红柿汁完全迸发。
第一步煎好的豆腐干切段，木耳，腐竹，菠菜。还有忘了入境的红薯粉条。
西红柿彻底软化后多加点热水，差不多一升。加入上一步的配菜，加入调料：盐，生抽，花椒粉，白胡椒粉，鸡精，蚝油，量自己根据口味酌情加。
搅拌均匀，水淀粉勾芡，也可以淋点蛋液进去，滴几滴香油出锅。
因为是陕西人，吃泡馍习惯了，男票喜欢掰点锅盔泡着吃。香到汤都喝光光。
香煎马鲛鱼
马鲛鱼肉质结实，味道鲜美，而且，鱼肉里面没有暗刺，尤其适合小朋友吃。马鲛鱼简单干煎，味道非常好吃
用料：
230克马鲛鱼
适量盐
适量橄榄油
做法：
马鲛鱼洗净沥干水分，用少许盐腌制10分钟。锅烧热放少许橄榄油，转中火把鱼摆放锅里
看鱼两面煎至金黄，就可以摆盘出锅了，有木有很简单
吃前也可以在上面挤点柠檬汁，味道会更清香
奶香蜂蜜紫薯泥
安安说要吃紫薯泥，麻麻立马变出来给你~
用料：
1个紫薯
适量牛奶
半勺蜂蜜
数个腰果
做法：
紫薯带皮蒸，为了快点熟，我把紫薯半浸在水中。
蒸好很容易就可以用汤匙从中分成两段，再把紫薯肉挖出来放碗里。
加入一点纯牛奶，半勺蜂蜜，边把紫薯压成泥边混匀，最后在上面放些腰果，完成。
金桔青柠（冰）
炎热的夏天悄悄的来啦，做一杯冰冰的，凉凉的，酸酸的，甜甜的冷饮喝吧😄。（第一次写菜谱哈）
用料：
5个（青的为佳）金橘
3片（一片约2mm）青柠
适量（看自己的口味加）蜂蜜
金桔（青）五个，柠檬半个，蜂蜜适量。
做法：
找一个约600ml的杯子，金桔洗净，挤压出汁。
柠檬也挤压出汁，加入适量蜂蜜，加入八分满冰块，加入纯水七分满的水，摇晃均匀。一杯自制冷饮就出炉啦。快来试试吧。
剩的干硬面包不要扔，做成咸味的烤吐司布丁，当早餐好吃又方便
经常自己在家做面包，偶尔会有剩下的，如果剩得多，可以放进冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸一下就行了。但是如果只有一小块变干变硬的面包，扔了还怪可惜的，可以拿来做烤吐司布丁。

表面的吐司香脆，内里的牛奶鸡蛋布丁滑嫩，椒盐味儿吃起来一点儿也不腻，十来分钟就可以做好了，趁刷牙洗脸的空隙做正好，当早餐妥妥的。
用料：
2片切片面包（或等量其他面包）
30克牛奶
2个鸡蛋
20克黄油（或植物油）
适量水
1勺盐
少许黑胡椒粉
做法：
吃剩的吐司切丁。
我用的是四边带皮的吐司，面包皮烤出来更焦香。
热锅小火，在平底锅中融化黄油。没有黄油的话，植物油也可以，但是成品就少了奶香味儿了。
将吐司丁倒入翻炒，让每一面均匀沾满黄油，小火烘至香酥，盛出备用。
所以用到的剩面包干硬了其实更省力。
鸡蛋打散，加30克牛奶（或无糖豆浆、淡奶油都可以）、水、盐和少许黑胡椒粉调匀。

水量多少根据你用的焗碗大小来。不要贪多。
倒入焗碗中，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤5分钟左右，差不多5分熟的样子，取出。
加入吐司丁，稍拌一下，继续入烤箱中层，180度烤3-5分钟左右，至蛋液凝固即可。
做好了就可以趁热吃了。
成品图
口感不老的凉瓜炒牛肉做法
不需要嫩肉粉，这样炒出来的牛肉不会老喔！小孩子都能吃得下！
用料：
1勺淀粉
500克牛肉
1根苦瓜
1勺料酒
3勺酱油
3克盐
2勺豆豉
半只蒜头
做法：
西冷炒牛肉一块，看到竖直的纹路了吗，把纹路切断的方向切，不要顺着纹路切哦！切好后用料酒、淀粉、酱油腌15分钟。淀粉酱油的用量是刚刚好把牛肉薄薄裹住，颜色稍微黄一点就好。
豆豉用刀背拍一下，蒜头拍开剁碎，热油下锅爆香
放牛肉，重点在这里，牛肉全部摊开，单面变色后翻过来热另一面，不要炒，让它静静地摊着！两面颜色都变了之后装起来，中间还有红色也不怕，等下还要煮的，放一边
下凉瓜，翻炒，油不够的话可以再加一丢丢
凉瓜颜色变深、质地变软，就可以把牛肉放回去，把凉瓜和牛肉炒均匀后，加半碗水，盖锅盖焖～（全程大火，水不要太多，漫到食材的一半就好），焖2分钟要翻炒一下以防底部变焦，再盖上盖子焖2-3分钟
牛肉看不到红色，就可以大火收水上碟了！总结在后面哈！
豆豉蒸排骨
用料：
500克排骨
5勺豆豉
3勺蚝油
3瓣蒜
1勺淀粉
适量盐
2勺料酒
做法：
排骨，洗净，切断
加入蒜蓉末
加入豆豉，1勺老抽，3勺蚝油，1勺酱油，适量盐，1勺生粉，适量五香粉腌制10分钟
放入烧开水的锅中火焖20分钟即可
蒜腌茄子
蒜盐茄子时是一道提前准备的凉菜， 糯糯的茄子，清爽的蒜片，又开胃， 又下饭。

微信公众号：QuickMeals 欢迎关注！
用料：
2个茄子
几瓣蒜
适量盐
做法：
茄子切片大火蒸15分钟，待凉。在碗里用勺子压着茄子把多余的水挤出来。
在可以密封的玻璃容器，铺一层茄子，铺一层蒜片，撒少许盐。 可以撒多一点， 但是不能太多。

放冰箱里冷藏一到两天入味。
炸鸡排＋酱汁＋米饭=鸡排饭
用料：
5块鸡小胸
2克盐
3克黑胡椒粉
少许料酒
1头蒜
4片姜片
少许生抽
1个鸡蛋
适量淀粉
适量面包糠
酱汁用料
1个西红柿
1/3个洋葱
适量番茄酱、盐、白砂糖
适量开水
做法：
用以上调料盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蒜末、姜片腌制鸡胸肉，抓匀放保鲜袋里，放冰箱腌制3个小时。家里只有鸡小胸了，就是腌制的时候容易散
准备一个小碗把鸡蛋打散，把鸡胸两面沾一层薄淀粉，沾满鸡蛋液，裹满面包糠。
锅里多放油，油大约6成热，筷子放进去周围起小泡，中小火炸熟。
鸡排饭酱汁，西红柿一个剁碎，洋葱大约1/3个切小丁，番茄酱、白砂糖适量（根据自己口味多加或少加）盐大约加了1克（小盐勺一平勺）。
锅里放一点油，放西红柿和洋葱丁一起炒几下，加热水和番茄酱，白砂糖，一点盐一起熬粘稠，多熬一会儿时间长点味道浓。调料根据自己口味增加或减少。
甜辣酱烧鱿鱼
30秒钟炒个菜-----甜辣酱烧鱿鱼。
用料：
1条鱿鱼
3汤匙（45ml）甜辣酱
1/8个洋葱
3根小米椒
6根芹菜
2瓣大蒜
3汤匙（45ml）料酒
1/2茶匙盐
做法：
鱿鱼去除表皮和内脏，清洗干净后切成宽5毫米的鱿鱼圈。洋葱切末，小米椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末
将切好的鱿鱼圈放入容器中，调入料酒拌匀。然后把洋葱，小米椒，芹菜末，大蒜末，甜辣酱和盐搅匀，与鱿鱼圈一起搅拌进行腌制。如果有时间的话，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4个小时会更入味
锅中倒入油，大火加热至7成热时，将鱿鱼圈和腌料一起倒入，翻炒30秒钟即可出锅
煎黑鲳鱼
我只想说, 今晚有机会以黄太的身份煮了晚饭。你可以说我好命,你可以说我懒惰, 就好像当时有个人说我什么都没有做。。。种种都好。哈哈。

不过我只知道我爱煮,我有希望能做菜给爱的人吃。希望得到肯定。希望那吃的人感受到爱。可是有些时候, 你人在江湖, 身不由己。相争机会不是我的专长, 所以就只有等待机会咯。做一些特约煮妇咯。

今晚算是个两人坐在一起有一点点互动的晚餐。是值得一提留念的一餐。

今晚简单的晚餐。。。。我们这里，就是很简单，鱼就用油炸熟就上桌。。。就这样吃。如果沾点辣椒酱。。。是非常好吃的。
用料：
2条黑鲳鱼
适量盐
做法：
鱼洗净抹上适量盐巴，过后下过炸熟即可
饺子皮披萨
万能饺子皮不是只能包饺子
用料：
8张饺子皮
少量妙可蓝多奶酪碎
少量火腿丁
少量蜂蜜
做法：
先在饺子皮上刷一点蜂蜜
再撒上奶酪碎
撒点火腿丁再撒点奶酪碎
放好所有材料烤箱180度烤5分钟左右注意颜色金黄就可以取出来，饺子皮薄千万要盯着别烤糊了
爆炒海参
用料：
海参
椒条
面酱
做法：
油热后，下彩椒条爆炒
然后把切好的海参入锅继续翻炒。
加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝线，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量，大火收汁，出锅即可。
胖嘟嘟大白兔蛋糕
这款蛋糕是夏天做的，有人问我咋做的，今天我就来818做法，其实很简单，我就用彩纸和线条代替步骤图，这样更加直观。8寸就用两个六寸拼，10寸用两个八寸拼，方法是我自己想的，如果有更好的提议，欢迎留言。
用料：
2个6寸蛋糕胚
适量淡奶油
适量椰丝
适量巧克力（装饰脸部）
适量草莓（用来做蝴蝶结）
做法：
首先准备两个相同尺寸的蛋糕胚，一个做耳朵，耳朵就是蛋糕胚对半切开，一个做脸。如果有心形磨具，直接爱心做耳朵，对半切开即可。
耳朵对半切好，重叠检查一下是否尺寸相同。
为保证两个耳朵一样大，接下来先加工一边的，用锯齿刀裁成你需要的大小和形状。
裁剪好的与另外一边重叠，裁出一样的耳朵
接下来加工兔子的脸型，我比较喜欢胖嘟嘟的，那么上下裁掉一部分。也可以不裁，根据需要自己调整！
根据需要，适量的裁掉一部分耳朵，我用黑色虚线做了示范。
最后拼接，如果需要夹水果和奶油，就横切一刀，用打发好的淡奶油抹面并夹层，最后用椰丝撒在表面和侧面，用融化好的巧克力做装饰，用草莓对半切开做蝴蝶结。
作品完成。
煲仔饭腊肠豆豆饭
简单操作，好看又好吃，一个人可以吃下两碗，根本停不下来。
用料：
适量豌豆
1根胡萝卜
1根玉米
2跟广式腊肠
适量米
少许葱
1勺盐
1勺酱油
1勺花生油
做法：
将玉米拨下来，胡萝卜切丁，再将清洗干净的豌豆三者搅拌均匀。
腊肠切片，葱切小段，比较少做饭经验，刀工忽略，不要切到手就好啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
晚上准备好食材放在冰箱里，早上起来就正常煮饭键，将食材放进电饭锅里，盐是放米的时候就先放。
焖饭时间加葱，油，酱油
搅拌均匀出锅！
电饭煲煮茶叶蛋
用料：
5只鸡蛋
适量水
适量香叶
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量盐
适量糖
适量八角
做法：
准备煮茶叶蛋的材料及调味料
把鸡蛋洗干净放入锅中，煮熟
煮好的蛋用冷水激一下后剥壳，剥好的蛋用小刀划几刀
然后鸡蛋和所有调味料倒入电饭煲中，加入水浸过鸡蛋煮10分钟左右，香喷喷的茶叶蛋就好了。。。
绿豆薏仁枸杞粥
用料：
300g绿豆
100g薏仁
30g枸杞
看自己口味添加冰糖
做法：
绿豆薏仁洗净加水放电饭煲，快烧好前放冰糖。烧好后放枸杞
土豆烧肉
用料：
500克五花肉
2个土豆
做法：
红烧肉的烧法，待肉熟时放入土豆继续大火烧至土豆烂为止。
粉红佳人（柠檬汁）
夏天常喝的饮料（放冰箱里保存两、三天不会分层）
用料：
2片紫甘蓝
2个柠檬
80克冰糖粉
1000克水
做法：
冰糖放入主锅10秒/速度10打成糖粉
柠檬用盐戳洗干净，紫甘蓝用水冲洗干净
柠檬，紫甘蓝，水（先600克）加入主锅，torbo加速2秒三次
加入另外400克水，加入网锅过滤
粉红色柠檬水就可以喝了
冰镇荔枝罐头
夏天的味道🍃自制冰镇荔枝罐头好吃不上火！
用料：
500g荔枝
1块冰糖
2克盐
600ml清水
适量枸杞
做法：
新鲜荔枝
黄冰糖
枸杞清洗干净泡软备用
将荔枝清洗一下
剥壳
边剥边吃😂
用筷子一头顶住果蒂那里，稍微使劲一堆，把核推出来
泡盐水，三至五分钟即可。浸泡的时间勿太久，否则荔枝的甜份会流失
锅中加入清水大火烧开倒入荔枝和黄冰糖，水量可以根据个人喜好选择
煮到水沸腾，荔枝全浮上来了，再煮两三分钟即可
倒入容器中晾凉再放进冰箱冷藏数小时
夏天的味道🍃冰镇荔枝罐头好吃不上火
啊，张嘴喂你吃哦😍
炮制朋友圈里的岁月静好——超简单蓝莓/芒果酸奶！
最近买了个榨汁杯，为了不让它吃灰，开始疯狂开发功能，于是有了它——超简单蓝莓酸奶
用料：
200克酸奶
一勺蓝莓果酱
适量白糖（可加可不加）
做法：
自制酸奶，一个小小酸奶机，一包酸奶菌粉，十个小时耐心等待，冰箱再冷藏四小时，ok
超市里随处可见的蓝莓酱/如果做芒果的，就是一个芒果，切小块
加入榨汁杯，别超过最大刻度
发朋友圈
做啥酸奶都可以依据口味增加点糖
好吃的肉片熬土豆
我最喜欢吃的土豆做法
用料：
2两肉片
3个土豆
1个胡萝卜
1个八角
少许葱米
适量不可过多油
适量绍兴黄酒
适量一品鲜酱油
适量耗油
适量鲍鱼汁
做法：
1:土豆，胡萝卜:切滚刀块
2:葱:切成葱米备用，大料瓣1个备用
3:肉片提前用:盐，白砂糖，胡椒面，黄酒少许，搅匀再放入干淀粉搅匀，腌制15分钟
4:所需的所有调料准备好
热锅凉油放大料编香后搭出
改小火加葱米炝锅，放入肉片煸制，加适量黄酒曾香，酱油少许上色。
先放入胡萝卜煸炒
再放入土豆，加少许水，倒入耗油，鲍鱼汁
放入水没过食材，熬制
完工
好吃的土豆就做好了
老友伊面
用料：
适量瘦肉(鱼片，猪杂，牛肉，牛杂)
适量酸笋，豆豉，蒜末，
一个西红柿
适量盐，白糖，生抽，米醋，花生油
做法：
准备好配料
瘦肉加盐，白糖，米酒，花生油腌制一下入味，喜欢吃鱼片，猪杂，牛肉，牛杂可以根据自己喜欢来放
花生油加热放入蒜末，豆豉，酸笋炒香
放瘦肉，西红柿翻炒加入生抽，米醋继续翻炒几下，加高汤或是开水煮至沸腾一会…
下伊面，或者米粉，河粉都可以，但是不要煮得太久，面软就可以了
喜欢葱花的可以放点^_^
好了^o^
开动
这次煮的是伊面，菜市超市都会有销售的
薯片，再也不用买了
第一次做，成功了记录下来，没有技术含量哟。
⭐️油温控制好，分分钟吃到美味薯片
用料：
1个土豆
做法：
土豆切薄片，差不多薄就可以，我这次是用水果刀话的，还挺薄的
切好的土豆片，泡出淀粉，这时锅里做些水，烧开
水开放些盐，把土豆片倒进去稍微焯水，赶紧捞出控水分
锅里倒油，油温6，7成，中小火把土豆片下锅炸。中小火，中小火哟。
（注意哟，薯片好不好，炸这一步可是最关键的呢）火太小，温度上不去，薯片里的水分出的慢，土豆片都缩成迷你版了😂
直接上图
炸，慢慢等，可以用筷子搅几下，炸的均匀
看土豆片变得用筷子扒拉，不是软啪啪的，就可以出锅啦
用漏勺控油，撒上麻辣鲜或者其它喜欢的调味料，就可以吃啦(≧∇≦)
又一锅出炉，嘎嘣脆
醋溜白菜
这道菜非常简单，菜鸟级，在一个宝宝辅食添加的食谱上看到的，说这两个菜非反季菜，孩子吃了较为健康，家有小宝，于是乎就动了起来
用料：
半颗白菜
一截胡萝卜
1颗葱头可用葱花替代
适量醋
适量盐
适量油
适量鸡精
少量淀粉
做法：
白菜洗净，胡萝卜削皮
切好的白菜，胡萝卜，葱头备用，把锅洗净放入清水，待水开后，放入抄水1分钟左右，捞起沥干，装盘子备用
锅里放油，加入油葱爆炒，加入沥干水分的白菜和胡萝卜，加入盐，鸡精，醋，继续翻炒至熟
用清水兑淀粉，勾芡，即可
完成啦
馅料十足的                            蛋黄肉松青团
清明节，应个景

开始没有想记录，没有拍照，还是总结一下，下次补图😉😉😉

以下为20个量，人少建议减半10个足够，新鲜更好吃
用料：
300克糯米粉
60克澄粉
20个（约200）咸蛋黄
100克肉松
约4勺美乃滋
20克糖
10克艾草粉
15克芝麻
适量白酒
做法：
面皮
1.将烤箱上下设置180°，10分钟
2.把蛋黄放在白酒里过一下，放进烤箱烤（顺便把芝麻烤熟😏）
3.10克艾草粉加入250克水均匀搅拌
4.澄粉放入主锅，加95克开水，20秒/速度3-6混合
5.加入糯米粉，艾草水，20秒/3-6搅拌，揉面40秒
6.取出盖上保鲜膜静置10分钟后均匀分成20份，每份约37-38克，盖上保鲜膜备用。
馅料
1.咸蛋黄放入主锅，5秒/5搅碎
2.加入芝麻，美乃滋，肉松，糖，设置揉面30秒
3.取出均匀分成20份备用

1.像包汤圆一样包起来，然后收口朝下，双手整理（如上图，我们队长指导的一样👍👍👍）
主锅加入约700克水，蒸汽上来后12分钟/V/速度1
蒸熟后，放凉，就可以享受美味啦
20个需要分2次蒸

秒杀外面的青团
好吃，看得见，看馅料十足，点题
瞎炖一气之辣烧鮟鱇（安康）鱼+鱼肝火锅
每年冬末春初，安康鱼都开始出现在海鲜市场，明明是个深海小怪物，趴伏在鱼摊上却颇有些呆萌的味道，好似张着傻笑的大嘴求吃掉。怎奈此鱼个头不小，一个人实在解决不掉，故而只能一直馋着。适逢老爸老妈来探，赶紧买上一条。
用料：
1条鮟鱇鱼
半枚生姜
一碗味淋（或米酒）
一平盘生粉
适量葱白
3-4根筚拨
1只栀子
适量花椒、麻椒、黑胡椒
2枚干辣椒
一勺郫县豆瓣酱
半碗蒸鱼豉油
1/3根胡萝卜
5-6朵口蘑
1/4根白萝卜
半块北豆腐
做法：
鮟鱇鱼剪成块。鱼块洗净，加入味淋（或米酒）、姜片腌制15分钟左右。
另外，鱼肝放入牛奶中浸泡、鱼骨另放，用于制作鱼肝火锅。
腌制期间，用柴鱼花熬煮高汤，同用来制作火锅。
腌制好的鱼块用厨房纸吸去多余水分，起油锅，以筷尖入油可见小气泡为号，将鱼块在生粉中滚一圈后入锅炸制，仅炸至断生即可（鱼肉变白、生粉浅鹅黄），放到吸油纸上控油。
另起平底锅，炸鱼油沥去渣子入锅，开大火，放入葱姜丝炒至出香，再放入筚拨、栀子、干辣椒丝、花椒麻椒黑胡椒，翻炒至出香，再加入郫县豆瓣酱持续翻炒至香味浓郁，倒入蒸鱼豉油，大火烹出酱香味，倒入温水。
将鱼肉整齐码入锅内，水没鱼身，炖至收汤，离火上桌。
炖鱼时，起小砂锅，放味噌酱，放少量柴鱼高汤，打散味噌酱并开大火，搅拌汤汁至锅壁，激出味噌香味，依次码入豆腐、胡萝卜片、白萝卜片、口蘑片、鱼骨，加入剩余高汤炖煮。可加入几勺炖鱼汤调节味道。
（期间注意鱼肉的收汤情况）
鱼肝洗净切片，味噌汤做好后，滑入锅内，至多煮一分钟后关火。
最后给深海小怪物留个影～～
酸辣汤
朋友怀孕了，来家做客，想吃这个，做了一下，口味不错，材料使的比较丰富，做法还是蛮简单。
用料：
1块豆腐
2个鸡蛋
6朵木耳
5朵香菇
金针菇
火腿
1个西红柿
醋
白胡椒粉
克盐
料酒
味精
做法：
豆腐切片备用；木耳温水泡开，切丝备用；鲜香菇、火腿切丝备用；金针菇切段
西红柿去皮切小块；鸡蛋打散备用
热火倒油，油热倒西红柿块，炒至软烂（我喜欢把西红柿炒成番茄酱状），加水煮开
水开加豆腐煮两分钟，然后把木耳香菇金针菇火腿全部下锅煮3-5分钟，
快熟的时候加盐、味精、料酒少许、醋我放的很多，按个人口味，出锅前按口味放一些白胡椒粉，增加辛辣味，可撒一小把香菜叶点缀！
捞豆皮
出自星厨驾到
用料：
300g黄豆
500g水
做法：
将黄豆加水，放入石磨研磨2次变成黄豆渣水
将黄豆渣水入双耳锅煮沸，煮的过程中不断搅拌以防烧焦
将煮好的黄豆浆水用纱布滤渣得到豆浆
将滤出的豆浆倒入炒锅中，用微火（最小的火）控制温度在75—80度上下
将用扇子将表面的豆浆扇冷，扇的过程中会慢慢产生一层薄薄的豆皮，扇得越久，豆皮越厚，扇的速度能决定豆浆变成豆皮的快慢。
待豆皮成型后，将竹签从锅边慢慢探入锅底，要让竹签弯曲完全贴合锅底，再慢慢挑起豆皮，插入白萝卜墩中。
🌈自制蜜红豆🌈
蜜红豆（Red bean paste）是一款现在女孩子喜欢的美食之一
红豆不仅可以健脾胃，补气血，还可以延年益寿哦，所以深受大家喜爱，多用于煮粥，做甜品等等
用料：
300克红豆
1000克清水
180克白砂糖
做法：

❣️把红豆洗净后， 提前浸泡一夜(10个小时也可以)


❣️ 取出泡好的红豆，把水倒掉

❣️红豆倒入锅里，加足量的水，没过红豆

❣️大火烧开，水开后煮20分钟，关火再焖10分钟，把水倒掉

❣️捞出冲凉水，彻底冲凉透才行。此布不容忽视，不冲凉二次入锅红豆容易裂开的

❣️彻底冲凉的红豆再次放进冷水锅，开中火煮20分钟，关火
❣️煮熟的豆子控水，装入容器，加入适量的白砂糖；趁热搅拌均匀，放入密封容器里，冷藏糖渍10小时以上，就可以啦
青椒炒洋葱
这个菜之前做过很多次，自己总感觉，味道很不错，同大家一起分享一下
用料：
4个青椒
4个洋葱
适量鸡精
适量盐
适量油
适量生抽
做法：
首先将洋葱和辣椒切丝，分开放，待用…
炒锅里把水份烧干一点，放油，油烧很热后，先放洋葱翻炒，然后放辣椒再次翻炒，然后，加入盐，酱油，炒好后，加入鸡精，味精，这就可以了，味道很完美！
自制焦糖布丁
海外自制版，不过材料和国内差别不大。制作非常简单，小白也可以学会。外硬内软，口感细腻顺滑，可自控糖量，健康美味！
用料：
3-5勺细砂糖
3个鸡蛋黄
100毫升牛奶
200毫升奶油
（可不用）火枪
做法：
准备牛奶和奶油，奶油的脂肪含量是36%左右
奶油和牛奶的比例是2:1
准备3个鸡蛋黄。留下蛋黄的小窍门是打开鸡蛋后，慢慢把蛋清倒出，留下蛋黄
3个蛋黄倒在一起
加入2-3勺白糖，和蛋黄一起打匀
小火把牛奶和奶油混合物煮到冒热气，几分钟就可以
把鸡蛋加进去
倒入碗中。尽量选择壁较厚的碗，方便烧烤。
在烤盘里倒一层水，准备蒸布丁
把布丁放入烤箱
150℃，30分钟
成型后将布丁晾凉
在表面洒一层糖，不要洒的太多，容易糊
用火枪喷灼表面的糖，使其完全融化
就会形成一层硬壳。如果没有火枪，也可以把糖煮成糖浆倒在上面。
把硬壳敲碎了就可以吃啦！外热内凉，口感细腻，超级好吃！
《莉莎美食》 蛋黄酥
这是新浪莉莎美食的食谱，下厨房里没有，每次翻新浪太麻烦，为了自己查看方便点，转到这里来。如果涉嫌侵权什么的，请和我联系，会删掉。谢谢！
用料：
12个生咸鸭蛋
油皮材料：
125克中粉
40克猪油
10克糖粉
1.5克盐
55克温水
#油酥材料：
100克低粉
45克猪油
#内陷材料：
240克红豆沙
做法：
猪油室温软化，粉过筛，所有油皮材料混合，先用筷子搅拌成团,再用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛
   30分钟-1小时。
油酥材料混合用筷子搅成团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
油皮团均分12个（每个约18克），油酥团也均分12个（约12克），油皮分别包入一个油酥，擀成长舌形
   卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟，再次擀开成长舌形，卷起，松弛10分钟。
大拇指按压面卷中间，两头合并压扁擀开，包入做好的蛋黄豆沙馅，慢慢向上推挤收口，排入烤盘，刷上
   蛋液。
烤箱180度预热，先烤10分钟，取出再次刷蛋液，同时撒上烤香的芝麻，再烘烤30分钟左右。
内陷做法：生咸鸭蛋12个，取出蛋黄放烤盘上，喷点白酒，160度烘烤7分钟左右,去掉底部硬皮，
      将豆沙分成每个20克揉成团，拍扁包入一烤好的蛋黄待用。
三鲜馄饨(附馄饨的包法，酸汤做法)
这个馅料真的是绝了，吃第一口的时候就忍不住感叹咋能这么鲜！

热量非常低！减脂健身的朋友也很适合吃的！
是很健康的搭配，一滴油都没放，依然很香~~~

偶然在微博上看到牛奶做的这个
看着就觉得好好吃啊(๑•̀ㅁ•́ฅ)
于是就自己动手做了
从来没有做过南方的馄饨
哈哈哈哈哈哈哈，第一次捏也算是成功吧！
用料：
我包了100个馄饨皮
一大块(两小页)鸡胸肉
适量紫菜
6个鸡蛋
我买了一斤(大概用了70个)虾仁
适量香油
适量盐
适量胡椒粉
适量姜
适量葱
适量(咸一些的)虾米
一点点木耳
做法：
买的这么大块的鸡胸肉，大概做了100个馄饨
把鸡胸肉剁成肉糜
6个鸡蛋炒碎~~~
虾仁去虾线，洗干净，用厨房纸稍微擦一下(因为要做成馅，不能太湿)
把鸡蛋晾凉，倒到鸡胸肉糜上~~
接着放切碎的葱花和姜末~~
放虾仁~~
虾米，紫菜碎，木耳碎都放上去~~~
(然后放一些盐，我觉得虾米和紫菜其实挺咸的，盐就不要放太多了)
(放一点胡椒粉，和一些耗油，量大概就根据自己馅料多少而定，，忘了拍照了……)
把馅料搅拌均匀
第一种包法：(借用牛奶的动图)新手超快速包法，用虎口捏紧就行~
第二种包法：(借用牛奶的动图)大馄饨简易包法，其实我觉得这种还比较好包一些。

对了，划重点！！！！！！
馄饨皮中间放上肉馅后，在剩余的边缘沾一圈水(我沾的是淀粉水，觉得这样应该会包的紧一些，不容易破)
成果图！当当当！！
自己包的话，喜欢放很多肉馅，看他们一个个圆滚滚胖嘟嘟的样子，太可爱了吧！
喜欢鲜味重的人，可以多放些紫菜和虾米呦~
我就是包了很多，然后冷冻，想吃的时候拿出来煮~hin方便
(借用牛奶的图)酸汤的做法
煮馄饨：
如果是刚包好的，开水下锅，5.6分钟就好
如果是冷冻的馄饨，开水下锅10分钟左右
就和煮饺子一样，不能一直大火煮，容易破，就是中火🔥，慢慢煮，咕嘟嘟，咕嘟嘟，觉得快好了，就尝一下~~
成果！
奶酪酸奶盒子
吃了一堆酸奶，剩了一堆盒子，想做盒子蛋糕，又不想吃一堆奶油，改成奶酪酸奶，不用打發奶油，方便清爽又好吃~
用料：
200ml無糖純酸奶or濃酸奶
60克奶油奶酪
酌量糖
酌量即食麥片
酌量水果
數片蛋糕片
做法：
奶酪酸奶抹醬超簡單，奶油奶酪軟化加糖拌勻，加入無糖固體酸奶（稀的不行，我用的是純酸奶），拌勻試一下口味就完成啦！
蛋糕體用一般海綿蛋糕即可。宿舍沒有烤箱，這次我是用鬆餅粉+打發蛋白，再用電鍋煎出幾片鬆餅，迷你電鍋直徑跟酸奶盒相近，不用切、不剩邊角料超方便（蛋白打發後煎出來的鬆餅口感跟蛋糕完全相同，還不用烤箱不怕塌）。
水果、穀片隨意，一層鬆餅一層奶酪酸奶醬鋪進盒子就好啦！
用純酸奶的話，奶酪酸奶醬很濃稠，用擠花袋擠也可以。
奶酪酸奶醬超級好吃！比鮮奶油更好入口，酸、甜、微鹹的平衡感很讚~喜歡乳酪蛋糕的朋友一定要試試~做好放冰箱，當早餐或甜點都合適。
辣子豆腐丁
大家都吃的辣子鸡丁、兔丁多哈....我今来个辣子豆腐丁...有兴趣可以试试哦~~~~~
用料：
（买来后拿出用硬物压压水）北豆腐
干红辣椒
姜（嫩点的）
蒜
麻椒
酱油
白糖
洋葱
白芝麻
一根香菜
盐
做法：
北豆腐（卤水豆腐的味道较浓不建议）切小丁。干红辣椒切小段，姜蒜切片，准备麻椒粒（辣椒、麻椒的多少依个人口味准备）。洋葱少许切小丁，香菜切小段。
炒锅中倒宽油，油热后切好的豆腐丁炸至表面金黄后起锅捞出
锅里留少许底油，下姜蒜炒至出香味，加花椒，干红辣椒段煸至出麻辣香味后，倒入炸好的豆腐丁，加适量酱油、盐、白糖提味。翻炒均匀出锅装盘撒上香菜段，白芝麻即可
蔬菜土豆沙拉
有天想吃土豆沙拉，于是将家里的各种食材都取之用之，原来沙拉就是想吃啥就加啥的生活艺术啊！
用料：
适量沙拉酱
1个土豆
1根胡萝卜
适量生菜
适量玉米
半只洋葱
适量泰式甜椒酱
一小勺盐
喜欢的多加点黑胡椒粉
做法：
将土豆蒸熟，用勺子压成泥，玉米煮熟，其他的食材都弄成丁或者掰碎，加点盐，胡椒粉，沙拉酱，还有一定要加点泰式甜椒酱，那个是点睛之笔！然后开拌，就捧着盆吃吧，捂脸
雪顶草莓裸蛋糕
起初做这款裸蛋糕完全是突发奇想~~剩下奶油不够、时间也不够，拿来一个裱花嘴随意发挥，想不到效果还不错呢。蛋糕胚用的是青井老师稍微改动的方子，一直很钟爱。
用料：
2个，鸡蛋带壳重60克蛋黄
20g玉米油
40g牛奶
40g低筋面粉
2个蛋白
蛋白30g+淡奶油18g绵白糖
180ml淡奶油
1g圆形裱花嘴
1个6寸中空膜
做法：
蛋白蛋黄分离，蛋白加入少许盐和几滴柠檬汁放入冰箱冷藏备用。蛋黄加玉米油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀，至少搅拌1分钟以上到不存在水油分离，完全混合。
将低筋面粉筛入蛋黄液中，搅拌到没有干粉转态，用电动打蛋器低速5-10秒到完全混合顺滑。面糊转态是浓稠但可以流动的样子。
蛋白用打蛋器先高速打一下，将蛋白打散。再将绵白糖分3次倒入蛋白中高速打发至手感觉得有阻力并有不会消失的波纹，拎起打蛋头程7分发的样子。此时烤箱180度进行预热。
再转低速打发，将大气泡打碎，约2分钟，拎起打蛋头程9分发状态即可
捞取1/3蛋白入蛋黄糊中快速拌匀，再将蛋黄糊一次性全部倒入蛋白霜中，快速左手逆时针转盆右手翻拌面糊，具体手法看我的原味戚风说明。拌至均匀。
将面糊从高处倒入模具中，再用竹签在面糊中转动约5圈帮助消泡，再轻震2下，入烤箱，165度，上下火，中下层，25分钟。
出炉后，迅速轻震2下，倒扣至冷却彻底后，脱模。至少冷却2小时。
奶油与绵白糖用电动打蛋器中速打发至倒扣不流动状态，转入裱花袋备用；将草莓切小粒备用。
将蛋糕胚横切三片，将最平整的一片放在顶层，分别随意挤入奶油放入草莓，最后撒上糖粉，就很美丽啦！
香草巧克力冰糕外皮
可做3根的量
用料：
90克巧克力
30克椰子油
少量榛子粒
做法：
材料
隔水融化温度不能太高，要不巧克力融了味道不佳，巧克力加热到30--40差不多
放凉至30度以下，必须。
已冻好的香草冰糕体
实在等不及，把巧克力坐在冷水了降温
脱壳
中间没照照片，因为冰糕怕化，来不及，把脱好的冰糕体插入硅胶杯子，捏硅胶体，使巧克力包浆。我做的巧克力脆皮少了点，导致最后的榛子粒那个没包裹好
巧克力脆皮的温度还是有点高，差点融化，巧克力脆皮一定降温至30℃一下。
腰果香辣虾
用料：
20只大虾
1tsp辣椒面
适量盐
适量黑胡椒碎
2Tbsp橄榄油
6-8片姜（切片）
1支红尖椒（切小圈）
5、6瓣蒜（拍碎）
1/2cup腰果
# **酱汁**
1Tbsp玉米淀粉
1/2cup鸡汤（或清水）
1Tbsp番茄酱
1Tbsp醋
按个人要求酱油
1Tbsp红糖
一颗柠檬柠檬汁
适量葱末（起锅前加入）
做法：
大虾去虾线，去壳，留头部，沥干（很重要）。用辣椒面儿，盐，黑胡椒碎和橄榄油拌匀，保鲜膜盖好放冰箱腌制半小时。
准备酱汁：将酱汁的材料和匀，可依照个人喜好调整。
平底锅中大火烧热，不放油，将虾排入，虾与虾不要重叠，一面一面煎，至8分熟。捞起待用。
煎虾的油继续使用，不足2勺的话就再加点。改中火，加入姜片和红尖椒，香味出来后，倒入腰果和蒜末，炒2分钟。
倒入大虾，略炒，倒入酱汁，小心翻匀，起锅前加入葱末即可。
弯月火腿（起酥培根）
用料：
250克金像吐司粉
25克黄油
3克盐
5克酵母
20克糖
90Ml牛奶
50Ml（余下蛋液涂面包）鸡蛋
125克黄油片
若干片培根
若干色拉酱
做法：
揉面团、放入冰箱松弛30分钟
把黄油擀制成片状
三折叠或者4折叠3-4次、每次松弛15分钟、最后一次需要30分钟、最长不超过12小时
整形、并在20-25度中2小时等待发酵（或者放一碗热水在微波炉中）、边角料做了几个小羊角
整形完毕、预热烤箱
涂蛋液、撒芝麻、进烤箱
出炉
边角料做的羊角、进烤箱
出炉
一日三餐
记录下吃过的三餐 不知道是怎样
营养均衡 好好吃饭🍚
用料：
惬意
慢节奏
小日子
做法：
早起
做菜
开吃！