xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
虎皮尖椒
自家做的虎皮尖椒，好吃少油，多吃也不怕胖。
用料：
250克尖椒
1大勺米醋
15克植物油
1大勺清水
2瓣大蒜
1克盐
3大勺生抽
1大勺糖
做法：
尖椒洗净，擦干水分。大蒜切末，调味汁混合备用。
平底锅烧热，直接把尖椒排入锅中，中小火烤干尖椒的水分，使尖椒两面呈虎皮色后盛出待用。
倒入植物油，炒香蒜末，再将混合好的调料汁倒入烧开。
倒入尖椒，烧至入味儿。关火，盖上锅盖焖一会儿出锅即可。
三分钟金枪鱼三明治
起来太晚了，最适合我这种赶时间的。
用料：
适量金枪鱼
1个鸡蛋
适量番茄酱
两片吐司
1片生菜
做法：
看视频！
看视频！
焗大虾
一介吃虾的实用办法，比清蒸好吃，比做汤实惠。亲测有效，就是本人拍照技术差了点儿，图省事可以用电饼铛。
用料：
一勺生抽
一茶匙料酒
一茶匙番茄酱
可选葱花
少量姜
做法：
把大虾洗干净，控干水
锅加少量油，跟平时炒菜差不多的量。锅热后均匀煸大虾。翻炒，待变红后从锅中取出待用。
大虾取出后不用刷锅，倒入料酒、生抽和葱姜烧开（喜欢吃糖的此步骤可放糖）。继续翻炒，适度加水到刚没过大虾。开始炖，使虾入味。水基本吸收后放入番茄酱。翻炒，调料吸收均匀后出锅。
海胆蛋饼
用料：
约100g脱水海胆
4个鸡蛋
4大瓣蒜
适量盐
10g白酒（或黄酒）
适量白胡椒粉
适量葱
做法：
脱水海胆。
鸡蛋加白酒（或黄酒）、白胡椒粉、少许少许盐，打散。
加入海胆、蒜末、葱末，搅匀。
平底锅刷油。
中小火，倒入蛋液，转动锅摊匀。
定型后，利用大一点的锅、或盘子配合着翻面！我就是大胆的颠锅翻，一次成功后、就能找到手感。
切块！
成品！
成品！
薄荷虾仁炒鸡蛋
随手剪碎了一些薄荷扔进，奇效
用料：
克虾仁
个鸡蛋
克盐
勺料酒
做法：
1，取虾仁，去虾线，加料酒二十分钟去腥
2，加蛋液拌匀，下锅中火
3，快出锅时加香葱和剪碎的薄荷
柔软的黑钻吐司🍞可可蛋糕夹牛奶吐司 一箭双雕的美味
记录方子，步骤简略，甜度已经最低，请勿擅自减糖改变方子，出来效果不符，本人概不负责哈(o^^o)，可可粉使用法芙娜。
用料：
吐司部分🔽
50克牛奶
30克全蛋液
1克盐
20克细砂糖
10克奶粉
125克高筋粉
2克干酵母
10克黄油
蛋糕部分🔽
20克玉米油
50克牛奶
50克低筋粉
15克可可粉
85克蛋黄5个
165克蛋白5个
50克细砂糖
做法：
除黄油外的材料按液体粉类酵母的顺序放好，低速混合，揉成团后放入软化的黄油，中速揉成光滑面团，拉开有薄膜。28温度 60湿度一发
面团2倍大拿出排气，松弛15分钟
擀平，抹一层可可粉。面皮尽量厚度一致，宽度不可超过吐司盒
从下往上卷起来放进吐司盒，盖住下面三个洞 38温度 75湿度 二发 
面团1.5倍的时候可以开始操作蛋糕糊 将油和牛奶加热后乳化
可可粉和低粉混合均匀过筛两次加入步骤5，一字混合均匀，加入蛋黄继续混合，直至看不见颗粒，烤箱预热180度
打发蛋白，分两次加入细砂糖
不需要打太硬，能出现柔软的钩就可以，取1/3蛋白到蛋黄糊中，混合均匀，倒回蛋白，混合成均匀的可可面糊。
此时面团2倍大，将可可蛋糕糊倒入面团发好的模具里
轻震出大气泡，不要太用力，以免面糊渗出。
我放了最下层，这要根据你烤箱大小来调节，180度 40分钟。注意⚠️烤到15分钟的时候按暂停⏸️用刀子在正面轻轻划一刀，我划得有点深了。放进烤箱继续烤25分钟
出炉轻震出热气，等到手可以抹的时候（不是一碰就明显烫手的程度）
脱模烤网上晾凉
切开
【一吃倾心】莴笋炒胡萝卜
蔬菜最好吃当季的，阳光雨露滋养到位，营养也是最好的状态。
辨别的方式之一，便是特价，3块钱一根的莴笋能吃好几顿。
用料：
1/3根莴笋
1/根胡萝卜
1瓣大蒜
少许盐
做法：
莴笋去皮。
去莴笋的前1/3，
半根胡萝卜，
1瓣蒜，
就是所有的食材了。
胡萝卜先切片，再切丝儿。
莴笋也切成丝。
蒜切成片。
热锅倒入油，放入大蒜片儿，爆香。
倒入胡萝卜丝儿，和莴笋丝儿。
大火翻炒，大概三分钟之后两种丝都软了，放盐，出锅。
莴笋丝是翠的，胡萝卜丝有它自己的甜味，让整个味道爽脆浓郁，口感很好。
宝宝营养鸡蛋面
为了宝宝的食品安全，分享给所以的妈妈们。
用料：
鸡蛋
韭菜
番茄
面粉
做法：
番茄用开水烫后剥皮切成小块，加入鸡蛋一个。
用搅拌棒将番茄及鸡蛋打成液体状态。
取面粉若干，加入打好的番茄鸡蛋汁。
将面粉与鸡蛋混合。

揉至光滑的面团。用干净的毛巾盖上，醒面15分钟。
用擀面棒将醒好的面擀成面皮。
切成自己喜欢的长度及宽度。
韭菜洗净，剪短加鸡蛋备用
用料理棒打成汁
和面
成型
一个韭菜，一个番茄
擀成面皮
自己卷好
韭菜鸡蛋面
合照
一人食の下午茶——南北杏银耳雪梨羹
秋冬交替，气候干燥，银耳糖水最能滋阴润燥而且可以常喝。 
冰糖银耳也要顺应气候有变化，这次煲银耳糖水我加了南北杏，南杏微甜，有润肺止咳的功效，北杏微苦，有平喘止咳的功效。一看就知道这款糖水有更强的清润效果。 
南北杏银耳雪梨羹有浓浓的杏仁香味，美味加倍，滋润也加倍！
用料：
适量银耳
适量雪梨
适量南杏
适量北杏
适量冰糖
做法：
南杏5克、北杏5克，雪梨一个（别说我不认识雪梨，实在是家里只有这个梨了，随手用用），冰糖一块
银耳半朵泡发后撕小朵，洗净沥水
所有材料放养生壶，按养生汤
美味出炉
牛角可颂面包🥐
奥布这两天严重咳嗽在家，她看动画片时突然很想吃可颂面包，本来想出去给她买但又不确定外面用料好不好，索性和她一起在家做起来～

用料是18-20个的量，想少做的可以减半～
用料：
200g高筋全麦粉
200g低筋面粉
20g糖
5g盐
30g奶粉
1个鸡蛋
200g水
200g黄油
10g干酵母
做法：
把面粉放入面包机，挖个坑放入盐，糖，酵母，奶粉，鸡蛋，开和面档搅2分钟，加入水，开和面档搅20分钟
待搅完后，盖上保鲜膜，发酵45分钟左右至两倍大
拿出面团，擀成长方形
黄油切片，放入一半的位置，用擀面杖擀平（黄油在冰箱拿出室温放置半小时左右，太软会流出，太硬会擀不动）
包住黄油封口
擀平
撒上少许干面，折成三等份
用擀面杖敲打，转90度继续敲打
盖保鲜膜在冰箱冷藏20分钟，再拿出重复上一步，一共重复三次
擀平后从中间切开，切成两个长条状长方形，每个长方形切成8-10个等腰三角形
三角形底边切一个小切块，从小切口往上翻折，再拿起整个底部往上翻折
刷蛋液，盖保鲜膜，再发酵1小时
待发酵好，在刷一遍蛋液，烤箱220摄氏度上下火预热，烤15-18分钟即可
完成✅
包包子
用料：
克500面粉
克30糖
克6酵母
2克盐
300克牛奶
做法：
馅料
包包子
蒸
面团：500g普通面粉（中筋面粉）、盐2g、30g糖、7g酵母、纯牛奶300g、油（少许）；
醒发面团：
1、牛奶温一下加酵母融化 ；
2、除油外均加入厨师机内柔面；
3、最后加入少许油，继续揉一分钟；
4、烤箱预热35度左右，然后把面团放容器内置于烤箱中层醒发；

馅料：乱搭配的，根据蚊子挑食的菜谱来选，喜厌互搭的：香菇（不喜欢的）、昨天余下的卤肉和卤肉汤、羊肉、青菜、粉丝(蚊子喜欢的）；
步骤：
1、羊肉放生姜剁碎、香菇水煮后切丁、粉丝温水泡软切碎、青菜切碎挤一下水分。
2、锅里少油、羊肉沫下锅煸炒、加香菇丁炒，然后放卤肉汁，再适当加入蚝油和盐调味；
3、所有菜品盛盘，放少许胡椒粉；

包包子：
1、切成大概70g一个面团，静置醒发10分钟；
2、擀面皮后包包子；


蒸：
冷水蒸；基本等锅内水开上气后再蒸10-15分钟就OK了。关火静置一会儿就可以好啦！
上锅蒸
好吃到爆的土豆片炒火腿
疫情期间家里食材紧缺，今天拿仅剩的土豆跟火腿肠做了这道菜，味道还出奇的好吃😂
用料：
2个土豆
半根火腿肠
3瓣蒜
3个干辣椒
半勺豆瓣酱
2勺盐
2勺孜然粉
1根（装饰用，也可不加)香菜
做法：
食材准备好，土豆切片，多洗几遍，泡在水里，火腿肠切片，蒜切片
热锅凉油，放蒜片辣椒段炒香
放入豆瓣酱炒香
放入土豆片炒至稍微焦黄
放入火腿片，翻炒一下，火腿属于熟食，所以不需要炒时间长，出锅前加入盐，孜然粉
撒点香菜，就可以开吃了😜
下饭神器避风塘四季豆
做饭给家人吃是最简单也最能提升幸福感的事情，这道菜用到了避风塘炒法，我自己又加了一点的改变，炒菜一般会加糖提鲜，但是我家有糖尿病患者所以加了洋葱，洋葱天然的甜味提鲜，还对糖尿病有辅助治疗作用。我爸妈都非常喜欢，记得要趁热吃哦！而且巨便宜。成本大概5元左右。这个季节四季豆可便宜啦，1斤才2.5元。
用料：
500克四季豆
2瓣大蒜
2片洋葱
20克面包糠
1小勺盐
1小勺黑胡椒
200ml油（炸四季豆用）
做法：
四季豆去头掐尾，用手扳成小段，我一般一根四季豆扳三段。
锅里加油。烧热后下四季豆油炸，因为家里不比饭店，不适合用宽油，所以我分了两批炸。
炸到四季豆表面起皱就可以捞出来,我个人喜欢有肉感一点的所以并没有炸到干，爱好喜欢比较干的可以多炸一会。（ps：大家炸的时候注意安全，我就被油星溅到，被油溅到要立刻冲凉水）
把洋葱和蒜末切末备用。
我用了20克的金黄色面包糠，这样颜色会好看一点，如果只有白的面包糠可以先放在锅里炒一下。
留一点刚刚炸四季豆的底油，下蒜末和洋葱末，炒到蒜末变黄。
加入面包糠。
最后倒入四季豆，加少许盐和黑胡椒调味，加椒盐也可以。
出锅喽。
下饭神器！比肉都好吃。
菜盒子
用料：
半碗面粉
适量盐
1勺香油
适量水
适量食用油
1小把粉条
适量发酵粉
1勺十三香
1勺酱油
3滴醋
做法：
搅面待醒发

涂油等待包馅
馅随意自配
面包馅擀成饼待煎炸
完成ฅ՞•ﻌ•՞ฅ
高纤减肥餐
作为一个减肥中的胖子，还是以减肥餐为主的。这个量是两餐的量，一半带去公司当午餐，一半留在家里当晚餐，如果觉得不够的话可以增加西兰花和卷心菜的量。一般一颗西兰花一朵卷心菜可以吃三天，我是全部烫一下，八分熟状态分装在盒子里，要吃的时候用微波炉再加热。每餐大概300卡的热量，减肥的人们加油吧！
用料：
50g糙米
50g杂粮
100g西兰花
40g蘑菇
80g卷心菜
50g胡萝卜
100g鸡胸肉
40g虾仁
做法：
糙米杂粮混合，如果有黑豆之类的请浸泡过夜，不然比较难以煮到酥软，
其他所有蔬菜用水烫熟。
少许油将鸡胸肉和虾仁炒熟。
所有东西放一起加上喜欢的调料，比方番茄酱油醋汁之类的，尽量不要放老干妈之类太油，不利于减肥。
早餐の美
早餐重中之重的地位 我不多赘述 你们也一定懂得 如果在营养口味得宜的基础上 更加赏心悦目✨✨✨ 这样来开启晨之美 你喜欢么？你的爱人家人友人喜欢么？ 之后我的爱心早餐就都美美摆放在这里吧
用料：
美好味道
美好营养
美好外貌
做法：
我们一起动起来吧
香蕉麦片奶昔
快手早餐。制作方便，十分美味~
因为我做的量很少，所以用了搅拌棒，方便清洗。如果做大量的话最好用搅拌机哦~
用料：
1根香蕉
250ml牛奶
2大勺即食麦片
5大勺谷维滋
适量自己喜爱的坚果，果干及水果
做法：
香蕉切块和牛奶一起倒入碗中
用搅拌棒搅拌
加入即食燕麦片
搅拌均匀。(如果喜欢吃大块头点的燕麦片的话就省略这步吧~)
将打好的奶昔倒入容器中
在表面上撒上谷维滋做装饰
OK啦！Just enjoy it~(๑•̀ㅂ•́)و✧
减脂餐～玉米粑粑
朋友送来了好多玉米，今天就用它来做个好吃的小食！
用料：
3根新鲜玉米
80克糯米粉
适量红枣
20克牛奶
做法：
玉米去皮和须，用茬子擦成玉米泥，也可以用料理机打成玉米浆！
在玉米浆中加入80克糯米粉、20克牛奶、2勺蜂蜜搅拌均匀！
将玉米皮洗净（我用的端午节买的粽子叶），放入玉米糊，上面放入红枣，撒上黑芝麻！
将叶子用牙签别住，放入蒸锅蒸20分钟即可出锅！
无油香蕉戚风
消耗烂香蕉，香蕉独特的香味和湿润的口感即使不放油蛋糕依然很润口~
用料：
100克低筋面粉
250克香蕉（去皮）
300克鸡蛋
60克糖
2毫升柠檬汁
做法：
香蕉去皮，料那理机打成泥，或者放保鲜袋用手捏或者擀面杖压成泥
分离蛋白和蛋黄，面粉过筛
蛋黄和香蕉泥一起搅匀，加入过筛面粉，翻拌均匀，注意不要搅拌出筋
蛋白一次性加入60克砂糖和柠檬汁，打发至硬性发泡
取三分之一打发好的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，然后加入剩下的蛋白中翻拌均匀，注意不要画圈造成消泡
烤箱预热150度，搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡
模具放入预热好的烤箱，150度70分钟
夏日柠檬炒饭
开胃的炒饭，专对夏天没胃口的同学
用料：
半个。先切一片，剩下下的切菱形备用柠檬
2个。  蛋黄蛋清分开鸡蛋
4/1根切粒黄瓜
适量切粒黄色甜椒
适量切粒红色甜椒
5、6只去壳虾仁
适量，看自己口味加小米辣
适量米饭
适量盐
适量黑胡椒
适量鸡精或美味鲜
我这次没有虾仁，也可以不用加，但是椒类一定要炒香，不然不入味
做法：
先把冷藏的剩米饭加入蛋黄搅拌均匀，⚠️不要有团，一定要每粒米都沾上蛋黄
蛋白加适量盐放平底锅煎熟成片状，切碎备用，
锅里放油，虾仁和各种辣椒一起炒，加黑胡椒和盐调味，闻到香味以后倒出备用
在放油炒拌好蛋黄米饭，粒粒分明后倒入其他材料和柠檬 ，黄瓜，蛋清皮、加盐，黑胡椒和酱油，炒均匀后取虾仁先摆在碗底。在取炒饭放到饭碗里压实，然后在倒扣在盘子上，在取切好的柠檬片和黄瓜粒摆在米饭上面，，就可以拍个美美的照片啦！
虫草花花胶瘦肉汤
用料：
10克虫草花
50克花胶
200克瘦肉
3片姜
5颗红枣
2克盐
做法：
一起放进去即可，老火靓汤90分钟，普通60分钟，注意水不要干了。盐最后放。
温暖的红糖面包，想想就很美味
平时我们常用的那种蛋糕连模，其实不仅仅可以用来做小蛋糕，也可以用来烤小面包——比如，今天这款松软、柔润的红糖面包。

配一杯浓浓的红茶，你试试美不美！

【红糖面包】（8个）
用料：
150克高筋面粉
50克鸡蛋（全蛋液）
35克水
3克耐高糖干酵母
40克红糖
2克盐
30克黄油
#表面刷液：
适量全蛋液
做法：
首先我们需要先处理一下红糖。如果你有君焙破壁机，可以将红糖放入破壁机的研磨杯，用干磨功能打成红糖粉（图左）。如果没有破壁机，那么将配方中的水换成开水，将红糖和开水混合并搅拌，直到红糖完全溶解在水中，成为红糖水，冷却后使用（图右）。
★红糖不同于我们平时使用的细砂糖，它质地松散且容易结块，因此要先打成红糖粉或者溶解成红糖水再进行揉面，不然容易在面团中留下未溶解的红糖颗粒。
接着就可以开始揉面了。将除了黄油以外的所有材料都投入君焙厨师机的搅拌盆，揉到初步出膜以后加入软化的黄油，继续揉到扩展阶段。全程参考时间大约需要15-20分钟。
★不同面粉吸水性不一样，请根据实际情况调整水的用量，揉成非常柔软但不粘盆底的面团。
★如果没有厨师机，也可以用手工揉面，将面团揉起筋以后加入黄油，继续揉至出膜。
检查一下面团是否出膜。这个面团要揉至扩展阶段，用手慢慢抻开可以得到透光的薄膜。如果面团还没有出膜，可以继续揉几分钟，并检查面团的出膜情况，直到出膜为止。
将揉好的面团放入盆里，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵90分钟左右，直到面团变大。
面团变大到原来的2.5倍左右，用手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后孔洞不回缩也不塌陷，就表示发酵好了（如果回缩表示发酵不够。如果塌陷表示发酵过度了）。
★这个面团的糖、油含量比一般的面包高，所以发酵时间会稍长一些。同时尽量使用面包专用的耐高糖酵母，以保证发酵的稳定。
发酵后的面团，用手掌压扁，彻底排出空气（可以用擀面杖将面团擀扁，帮助面团内空气的排出），然后分成8份，分别揉圆。
将蛋糕连模抹油防粘，然后将面团压扁放入模具里。
★也可以不用模具，直接将小圆面团放在烤盘上发酵，做成圆形的小面包。
进行最后发酵（理想发酵温度38℃，湿度85%）。一直发酵到面团变成2倍大即可，大约需要40分钟。发酵后的面团用手指粘面粉轻按会回弹。如果按上去面团变塌，说明发酵过度了哦。在面团表面刷一层全蛋液。
放入预热好上下火170℃的烤箱，中层，烘烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
[♥健康早餐♥]绿奶昔 green smoothie version 1
一杯带走的绿色早餐
用料：
一个香蕉
一个梨子
半杯酸奶 原味
适量杏仁 or almond milk. 
40g色拉菜 or Spanish. 
做法：
请帮香蕉脱个衣服。 想歪了的自己主动蹲墙角
全体同志进搅拌机里面搅。 

什么?不知道怎么用? 

很抱歉 本大仙只能帮你到这里了
炭烧月饼
吃货们的周五聚会要到了，答应要烤制些点心带去，这个秋意浓郁的炭烧月饼到是很应景。先上网到处搜炭烧月饼的方子，没有很现成的，只有摸着石头过河了。
馅料可以根据自己喜好选择咸味的麻辣椒盐香菇肉馅，也可以做甜味的奶油玫瑰五仁馅。
包馅料的时候最好用保鲜膜，面团上下各一层，用手压平后，揭开上面的膜，把馅料团子放入，收口一拧，一个团子就包好了，再手稍按压成矮圆柱体即可。
用料：
适量馅料：泡发香菇
500g半熟瘦猪肉丁
根据自己口味适量花椒面，辣椒面、叉烧酱、耗油
适量白芝麻、糕粉、盐
200g饼皮：低筋面粉
100g猪油
20g糖粉
一勺蜂蜜
20g全蛋液
盐小撮   花椒粉小撮
做法：
椒香香菇猪肉馅----
1、将香菇切丁，挤干水分，瘦肉煮半熟切丁加点生抽料酒腌25分钟。
2、热锅冷油，倒入肉丁炒几分钟，加入材料中的调味料炒制没有水分。加入香菇丁继续炒制熟，咸淡根据自己口味加盐调味，起锅。
3、加入糕粉搅拌，如馅料太干可以加点熟猪油或者玉米油至成团。冰箱冷藏几小时，以方便成型。
饼皮----
1、粉类过筛。
2、猪油和糖粉混合拌匀，加入筛好的粉类，切拌均匀。
3、加入蛋液，混合均匀成光滑的面团。
月饼----
1、面团跟月饼馅料各自分成大概30克团子。
2、将饼皮面团上下垫保鲜膜压成面皮，再将馅料团子包入，月饼稍加整理成圆柱形。
3、用锡纸对角包月饼胚，光面朝下，收口朝上。
4、预热烤箱：190℃上下火，烤制30分钟左右。
5，月饼放凉后，在锡纸光面上划开，即可。
蝴蝶造型曲奇饼干
用料：
50克黄油
100克低筋面粉
30克糖粉
8克淡奶油
0.5克盐
适量紫薯粉/可可粉/红曲粉
做法：
黄油软化后手动搅拌至顺滑，依次加入糖粉、淡奶油、盐搅拌均匀，最后搅拌成无干粉面团即可。
整个面团约重190克，取其中84克揉入少量1克紫薯粉（或可食用色.素）,16克揉入少许红曲粉，25克揉入少量可可粉，剩余的原色面团做填充和包裹皮。
紫色面团分成两份，搓成8CM长的圆柱状，做成蝴蝶的翅膀。粉色面团搓成8CM长的条状，做成蝴蝶身体的花纹。取10克可可面团分两份，搓成8cm的条状。剩余的15克可可面团搓成8CM长的长方体。全部裹好保鲜膜冷冻15分钟左右。
剩余的原色面团保留8克左右做填充，其余的擀成薄面团放置室温即可。
取出冷冻后粉色面团均切3块，将中间面团再均切两块，夹住粉色长条面团，再把其他两块紫色面团叠好搓成圆柱体。
将可可面团夹在两个翅膀中间，粘上触角，触角之间的缝隙用8克左右原色面团填充。
再把薄面皮将整个蝴蝶裹起来。冷冻1小时左右至硬。
取出切块，烘烤165度18分钟左右，中途取出盖锡纸继续烘烤。
蝴蝶饼干就做好啦🦋
蝴蝶飞呀飞，飞到花丛中。🌼
板栗烧鸡的做法
用料：
200克板栗
半只鸡
1勺老抽
3个八角
3克糖
1勺料酒
5个干辣椒
5片姜
5瓣蒜
1勺生抽
3克盐
做法：
在每一颗板栗表皮上割一小口放入锅中，大火烧开后立即关火，让板栗在锅里，继续浸泡5分钟
乘热拿出，就可以很轻易的剥去外皮了
乘热拿出，就可以很轻易的剥去外皮了
锅中倒入少许油，放入姜片和大蒜煸炒出香味；放入鸡肉翻炒至变色，调入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均匀，加入板栗
倒入足量的清水没过鸡肉表面，盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮20分钟
放入大葱段和甜椒块后翻炒1分钟，加少许盐调味，最后放入水淀粉勾芡即可出锅
香蕉乳酪桂圆冰淇淋
冰箱里還剩了50克奶油，手邊有香蕉、优酪乳，就琢磨了這麼個方子。冰淇淋基底的方子大部分是向小至學的，只稍做改變。
香蕉、乳酪這兩樣很搭，但沒想到加入酒浸龍眼肉這麼好吃。減少奶油的使用量，增加酸乳酪，吃起來更健康喔。因為奶油用量少，所以做出來會有一點點冰渣口感，也挺清爽的。
用料：
1-2只香蕉
100g低脂/全脂優酪乳
2只雞蛋
50g白砂糖
160g牛奶
8-12粒龍眼肉
少許白葡萄酒/朗姆酒
50g淡奶油
30g奶油奶酪（可省略）
做法：
低脂奶油奶酪常溫下用刮刀鏟軟鏟平，備用。（可以不加，冰箱里正好有就放了）
牛奶煮至冒小泡關火，不用沸騰。
雞蛋取蛋黃留用。分三次加入白砂糖，用電動打蛋器打3-4分鐘左右，顏色接近白色為止。
將稍冷卻的牛奶分幾次加入打發後的蛋黃中，邊加邊不停攪拌。必須提醒的是，不能加太快，牛奶溫度不能高，防止蛋黃遇熱變蛋花。
將拌入牛奶的蛋黃用小火加熱，不停攪拌。這步非常考驗耐心，火不能大，不能停止攪拌，防止蛋黃變蛋花。用電磁爐的溫度控制在最低那檔就可以了，大概15分鐘後，蛋液漸變濃稠，就差不多了。
將蛋液稍冷卻，慢慢倒入奶油奶酪中，攪拌均勻。
龍眼肉稍清洗，加入白葡萄酒，加入少許糖浸用。
香蕉和優酪乳混合攪拌後（可用手持攪拌機），加入剛才的冰淇淋糊中，攪拌均勻，放入冰箱急凍4小時。
4小時後，拿出冰淇淋糊，用勺子稍鏟，用電動打蛋器攪打至順滑。打發淡奶油，拌入冰淇淋糊中，再攪打順滑。放入酒浸龍眼肉。
每隔1小時，將冰淇淋糊拿出攪打順滑。重複2-3次。
冰淇淋糊放入冰箱凍過夜，吃時拿出可以直接挖，偏硬的話在室溫下放置3-4分鐘即可。口感非常清爽。
白煮蛋蔬菜沙拉
减肥首选
用料：
2个蛋
半只玉米
小半生菜
半只黄瓜
半只胡萝卜
少许盐
适量料酒
少许生抽
少许胡椒粉
做法：
生菜分片
玉米剥好 成粒
胡萝卜 黄瓜切片 备用



鸡蛋煮熟 对半切好
玉米粒和胡萝卜 下锅焯水
可加入少许盐和料酒调味

摆盘:
生菜铺在碗底
摆上胡萝卜 玉米 黄瓜 和鸡蛋
最后撒上胡椒粉和生抽提味
咸蛋黄鸡蛋羹
用料：
2个鸡蛋
适量凉开水
适量盐
2个熟咸鸭蛋黄
适量食用油
做法：
两个鸡蛋加适量盐打散
加入凉开水，水与蛋液的比例是2:1，搅拌均匀
蛋液过筛
盖上保鲜膜
锅内放适量水，烧开后放入蛋液，盖上锅盖大火蒸14分钟
蒸蛋期间处理咸蛋黄，用叉子将其碾碎
锅内放少许油，用小火不停翻炒咸蛋黄，直到咸蛋黄变沙起泡后，关火待用
揭开保鲜膜将咸蛋黄轻轻的均匀铺在表层，盖上锅盖，再蒸1分钟即可
豆豉炒香干豆腐
熟食——豆豉炒香干，湖南口味，偏辣偏咸，易做，草根味道重●﹏●
用料：
2块香干
200g豆豉
少量香芝麻油
做法：
香干切片
锅内放油，香干炒熟一下
加豆豉一起炒
用水闷一下滴入香油适量
起锅
又香又脆的香酥鸡扒这样做的，外酥里嫩，简单领失败
家里人都爱吃鸡扒，鸡排，自己在家做，干净卫生，健康的同时又经济又实惠，吃着放心，味道比买的还好吃！
用料：
350克食材：鸡胸肉
一颗食材：鸡蛋
100克食材：玉米淀粉
100克食材：面包糠
2勺食材：生抽
2勺食材：料酒
2小勺食材：盐
一勺食材：胡椒粉
5勺食材：番茄酱
做法：
把鸡胸肉中间切开，切成两片的厚度


两片切完，变四片
用刀背砸一砸鸡胸肉，让肉质松弛，更加软嫩
开始腌制，放入两勺生抽，一勺胡椒粉，一勺盐，抓一抓，腌制十分钟
玉米淀粉倒入盘中，把腌制好的鸡排放入盘中，沾满淀粉，两面都要沾满
碗中打一颗鸡蛋，打散，把沾满淀粉的鸡排沾上鸡蛋液
面包糠倒入盘中，沾鸡蛋液的鸡排放在面包糠的盘中，沾满面包糠，用手压一压。

四块同样的做法完成。
起锅放油，多放一些油、炸完的油过滤到油渣放凉后，装入瓶子中，放入冰箱里，下次还可以用的哦，不用扔，不要浪费，下次还可以炸其他的用。
油七成热的时候放入鸡排开始炸，全程火不要大，小火慢炸，大概炸2-3分钟
第一遍炸好捞出放入盘中，一共需要炸2遍
第二次复炸，油热八成下锅开始炸，快速炸一分钟捞出控油


金黄就可以出锅了
切成块，准备番茄酱，好吃的香酥鸡排就制作完成了。




外酥里嫩，肉质鲜香，味道太好了，一上桌就要光盘了。
350克鸡胸肉不到十块钱，一家人吃过瘾
黑巧克力核桃蛋糕（低脂版&电饭煲版）
#给我一个电饭煲我将给你一整个世界# 酷毙的学生在校党，木有烤箱只有两只可爱的迷你电饭煲，照样把吃货的日子过的美美的～ 只要愿意花心思花时间，一样可以用电饭煲玩转美食世界噢！
昨天一大早起来忙活了一圈又困了，爬上床睡个回笼觉，醒来后肚子空空，突然有一股强烈的欲望想吃蛋糕！好呗，立马滚下床动手干起来！刚好L先森也醒了，又可以做我的手工打蛋器了，哈哈～话说L先森真的很厉害，一回过头来满满的白花花的一盆蛋白就打发好了，很漂亮！他这只手堪比电动打蛋器呢^_^！ 废话少说上教程，不过由于全程都是自己凭感觉（工具不齐，而且做多次了材料的分量大概心里清楚）所以份量无法标记具体，只是提供一个过程供大家参考参考～顺带自娱自乐下^_^～
用料：
2只鸡蛋
适量黑巧克力（我用的是宜家的70%黑巧克力）
适量牛奶（瘦身人士请选择低脂）
适量低筋面粉
少量全麦粉
少量（加进蛋白打发）白糖
少许（加进蛋白打发）盐
一个核桃
做法：
蛋黄蛋白分离，蛋白必须装在无水容器中；
打发蛋白至白色泡沫状，加入少许白糖和盐，继续打发至成型
电饭锅预热，放进黑巧克力块，倒适量牛奶，融化成浓浆状；
巧克力奶浆降温后，加入蛋黄（我只加了一个），筛入低筋粉，倒入全麦粉和核桃碎，搅拌均匀；
把打发的蛋白与步骤4的粉浆混合，注意动作轻柔点，用切的手法，不要大力搅拌过度
电饭煲预热，抹一层薄薄的橄榄油（因为我只有橄榄油了），蛋糕浆倒入锅内，盖盖，然后，该干啥就干啥去呗～期间开关会自动跳，只要多开几次就好了。
我的美珍香猪肉脯
看了下厨房很多猪肉脯方子，发现需要的材料太多啦，而且都写适量适量适量~适量是多少啊亲！做了一段时间的烘焙，发现量勺很好用，就把用他们用在肉脯上，果然如此呀！不需要胡椒粉，不需要盐，不需要很多香料，厨房里就有的现成的红烧酱油和耗油还有糖，调一调就成功啦~不过个人口味不同，做到最后汇成一句话：自己看着办
用料：
200克猪肉糜
一汤勺六月鲜红烧酱油
一汤勺李锦记耗油
2汤勺细砂糖
2汤勺芝麻
做法：
用的调料
用的配方是200克的量，用当中这个量勺
先把所有材料放进大碗里头
用打蛋器绞肉比较快速起肉筋~
放在锡纸或者油布上面，上面盖一张大大的保鲜膜
用擀面杖向四周擀，要均匀一点
最后归归拢，最好呈现一个规整的四方形
放入烤箱的中层，180度10分钟
然后拿出来翻个面，再烤20分钟
用厨房纸巾把油吸掉一点
出炉~晾一下，再剪开
小汽车蛋糕
用料：
1个8寸戚风胚
若干奶油
黄色色素
4个奥利奥饼干
若干巧克力拉线膏
做法：
事先准备一个8寸的胚子
切好，然后夹上你喜欢吃的水果在里面
拼在一起
胚子抹好
胚子抹好。抹不光也没关系，后面要拉丝
巧克力拉线膏画好玻璃还有窗户
用黄色的奶油拉丝拉满
用奥利奥装上轮子，在用黑色巧克力做一个车牌还有倒车镜
好了
冰糖炖燕窝
11月你好，愿一切顺顺利利。
为夫人准备下一周的早点。
用料：
6盏燕窝
适量冰糖
做法：
浸泡半天，炖40分钟（燕窝与冰糖同时下）。
分装存放冰箱，每天一小瓶。
原汁原味，绝无防腐剂
细细樽容易食
卡布奇诺
用料：
咖啡豆
鲜牛奶
做法：
准备好了吗？
咖啡沫快出来！
咖啡真香啊！
打个奶泡心情好
咖啡牛奶谈个恋爱吧
爱它就把它喝掉！
巧克力奶黄流心月饼
奶黄流心+巧克力奶黄馅+巧克力酥皮

分量：30个左右（50克/个）
烘焙：200度中层上下火10分钟
难度：★★★★★
特殊工具：流心硅胶模具、月饼印模

建议奶黄流心馅和巧克力奶黄提前一天制作，方便低温冷冻、冷藏。
做好的奶黄流心馅冷冻保质期3个月，巧克力奶黄馅冷藏保质期3天。

包好的成品月饼冷冻保存至少1个月，随吃随烤。
烤好的月饼常温赏味期2-3天，冷藏7天（冷藏后吃之前微波炉加热20秒）。
用料：
#奶黄流心（5克/个 30个 需冷冻）
30克咸蛋黄（蒸熟）
22克淡奶油
22克椰浆
30克无盐黄油（液化）
12克奶粉
20克甜菊糖（或细砂糖）
#巧克力奶黄（20克/个  30个  需冷藏）
40克咸蛋黄（蒸熟）
150克（3个大鸡蛋）全蛋液
90克淡奶油
60克椰浆
50克无盐黄油（液化）
10克巧克力酱
50克甜叶菊糖（或细砂糖）
30克奶粉
40克低筋面粉
40克澄粉
10克可可粉
#巧克力酥皮（25克/个  30个）
200克无盐黄油（软化膏状）
50克（1个大鸡蛋）全蛋液
10克巧克力酱
60克糖粉（能定型花纹）
30克甜叶菊糖（或细砂糖）
36克奶粉
220克低筋面粉
80克高筋面粉
50克澄粉
15克可可粉
做法：
01#奶黄流心：
准备工作：所有咸蛋黄（流心馅30克、巧克力奶黄馅40克）蒸20分钟蒸熟，放凉后放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
流心馅用30克无盐黄油加热至液体。
01#奶黄流心：
奶黄流心所要用的22克淡奶油、22克椰浆、30克液体黄油、12克奶粉、20克甜菊糖、30克咸蛋黄碎统统扔进搅拌机打碎。
01#奶黄流心：
将奶黄流心酱装入裱花袋，挤入流心硅胶模具。冷冻3小时以上至完全变硬，最好冷冻过夜。
02#巧克力奶黄
40克咸蛋黄、150克全蛋液、90克淡奶油、60克椰浆、50克液体无盐黄油、10克巧克力酱、50克甜叶菊糖全部倒入搅拌机打碎。
02#巧克力奶黄
将30克奶粉、40克低筋面粉、40克澄粉、10克可可粉混合筛入，翻拌均匀至无干粉。
02#巧克力奶黄
将巧克力奶黄液过筛，过筛后会更加细腻。然后放入不粘锅中，小火翻炒5-10分钟，炒至成为光滑的巧克力奶黄面团。放凉后，放入保鲜袋中，冷藏2-3小时。
保证低温操作，才不会让冷冻流心馅融化。
03#巧克力酥皮
200克无盐黄油提前软化成膏状，加入60克糖粉、30克甜叶菊糖，打发。
03#巧克力酥皮
加入10克巧克力酱，打匀。
03#巧克力酥皮
将36克奶粉、220克低筋面粉、80克高筋面粉、50克澄粉、15克可可粉混合筛入打发的黄油中，翻拌均匀成为面团。
04#组合
取出冷冻好的奶黄流心球，最好垫上冷媒，全程保冷操作。
巧克力奶黄分成，20克/个；巧克力酥皮分成25克/个。
将巧克力奶黄面团揉圆，按扁，包入冻好的奶黄流心球。尽量将球包在正中心。
将巧克力酥皮面团揉圆，按扁，用虎口往里收，包入巧克力奶黄球。
50克的月饼模具刷油，将月饼面坯放入，按压轻提，印出花纹。
依次包出所有月饼。包好的月饼最好放入饺子盒中，冷冻过夜，烤制时不需要解冻，能更好的保证流心效果。
烤箱200度提前预热20分钟，将月饼面坯放中中层，200度烤制10分钟即可。
取出晾凉即可。为保证流心馅的流动性，常温赏味期2-3天，冷藏保质期7天。冷藏后食用用微波炉加热20秒。
欢迎来我的公众号玩
椰子芒果奶酪磅蛋糕（少油）
其实严格意义生来说这款蛋糕算不上磅蛋糕，因为相对来说油和糖的含量少很多。但我就是一个不嗜甜和油却偏偏又嘴馋的人～
于是。。。
就有了这款貌似磅蛋糕，却又热量低很多的蛋糕。它可以加入果干，奶酪等磅蛋糕中想加入的材料。

猛的看材料有点多，但做起来其实非常快手的一款柔软蛋糕。这款蛋糕椰香浓郁配上酸甜的芒果干非常好吃，而且杏仁粉替代量粉类，吃着也会有杏仁的香味。
用料：
50克杏仁粉
15克高筋面粉
30克低筋面粉
10克椰子粉（南国）
30克糖粉
40克蛋白
30克糖
70克全蛋
32克蛋黄
30克椰子油
2片芒果干（7d）
40克奶油奶酪
3-5滴柠檬汁
1克泡打粉
做法：
所有粉类过筛备用
高粉+低粉+杏仁粉+椰子粉+糖粉+泡打粉
（泡打粉介意者可忽略）
芒果干切丁用朗姆酒侵泡（少量酒）
奶油奶酪切小丁儿
烤箱预热170度
蛋白冷冻（大盆里）
盆里（稍小盆）放全蛋+蛋黄+柠檬汁，隔40度热水打至膨胀发白。
椰子油隔水融化
蛋白+糖，打至硬性
取一半倒入蛋黄糊中，用手抽一字型拌匀，倒入一半混合后的粉类，手抽拌匀，倒回蛋白盆里，刮刀拌匀，倒入剩余粉类，倒入融化的椰子油拌匀，倒入芒果干碎，拌匀。倒入裱花袋
磅蛋糕模具提前垫油纸，挤入一层面糊，放入奶油奶酪丁一层，挤入一层面糊，放剩余奶油奶酪丁，挤最后一层面糊
170度40分钟
约15分钟时表面划一刀
出炉后放晾网上，10分钟后取出。冷却后切片装袋。
洋葱鸡蛋拌荞麦面
用料：
适量荞麦面
1勺生抽
1个鸡蛋
4分之一洋葱
适量盐
适量胡椒粉（可以不加）
适量蒜沫
适量椰子油
做法：
准备小奶锅煮荞麦面，放一点盐，捞出过一遍凉白开水。
取炒菜锅，倒入油，这里可以用椰子油，放蒜沫爆香，倒入鸡蛋炒至没那么老，倒出来，热锅在放一点椰子油，炒洋葱，放一点盐，炒出香味了倒入鸡蛋，倒入一小勺酱油。出锅！
取一个碗，把晾凉的荞麦面倒入碗里，在把炒好的洋葱鸡蛋倒到面里拌一拌！然后就可以吃了！美味！
清蒸小昌鱼
因为宝宝要吃鱼，，希望娃娃可以喜欢。我也是第一次做
用料：
适量蒜
适量油
做法：
把鱼洗净，双面抹上盐，放上料酒，胡椒粉，腌制十五分钟。
淹好后，装盘子里，放上，葱姜蒜，
凉拌海带丝
对于自己不喜欢吃的食物，就应该换种方式制作。大夏天的加个菠萝啤，宵夜get～
用料：
适量海带丝
3根（可不加）香菜
4个（个人口味）小米椒
6瓣大蒜
4～5勺（正常铁勺）生抽
2勺陈醋
少量盐
1～2片（可不加）姜
适量香油
适量油
1-2片（可不加）柠檬
做法：
从超市买来的海带洗干净，水开了放锅里煮10-15分钟（视具体情况而定），煮熟后捞起过凉白开。
准备好材料：蒜头、姜分别切成蒜蓉、姜蓉、小米椒切小段，香菜洗净切段，切1-2片柠檬
锅里倒入少量油，蒜蓉姜蓉小米椒放进去翻炒，加入少量香油、盐。
海带丝上面铺上香菜，把炒好的佐料倒上去，依次加入生抽、陈醋、柠檬片
基本上就完成了，然后搅拌均匀。
密封放冰箱里冷藏一个晚上，味道会更好～
烤箱版烤火腿肠
疫情让我好久没吃烧烤了，真的好想吃正宗烧烤啊啊啊啊啊！
用料：
5根火腿肠
2克油
半勺孜然粉
半勺胡椒粉和椒盐
半勺老干妈
半勺辣椒油
1勺酱油/蒸鱼豉油
1/4勺白砂糖
少量白芝麻
做法：
1.处理火腿：
火腿肠切花，刷油。我的花看不出来。
2.调酱汁：
烤箱上下管180°预热五分钟，同时调酱汁；少量糖、半勺老干妈、半勺辣椒油、半勺孜然粉、少量椒盐和黑胡椒粉、一勺酱油，全部搅阿搅混合均匀，酱汁可以按照个人喜好和家里的调味料库存情况随意调。
3.烤制：
入烤箱前撒点白芝麻，烤箱180°烤15分钟，中途可以翻一下面，烤到火腿开花即可，可以根据烤箱情况酌情延长或缩短烤制时间。
4.出炉：
撒白芝麻，享用吧！

PS：味道还是比不上炭火烤肠的，无聊的时候可以搞一搞。
三色脆萝卜
夏日想吃点简单的凉拌菜怎么办？三色脆萝卜了解一下~加入了鲜味的好白萝卜、红心萝卜、青萝卜爽催可口，吃了还想吃！

get烹饪美味的独家秘方，能满足你对食物的所有幻想！赶快戳下方链接抢购吧~https://totole.tmall.com/
用料：
200克白萝卜
150克红心萝卜
100克青萝卜
3克盐
5克糖
2克醋
做法：
将所有萝卜切丝，加入盐腌制10分钟
取一小碗倒入“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油
加入“太太乐”文蛤精调味料
加入“太太乐”芝麻香油拌匀成调味汁
将腌制好的萝卜挤干水分
最后将调味汁倒入盆中炒匀即可
樱桃椰子芝士小蛋糕 【酸甜低脂的素食甜品
用料：
蛋糕底层 
60g去核大枣 
60g杏仁
一小撮盐
20ml蜂蜜
樱桃椰子芝士层 
180g腰果/核桃
60g椰子油
取一个柠檬柠檬汁
5g香草精
130ml椰奶
85ml枫糖浆/蜂蜜
20g椰丝
150g樱桃🍒
顶部装饰层 
100ml淡奶油
30g细砂糖
20朵左右 可食干玫瑰 
适量樱桃
适量巧克力碎
做法：
蛋糕底层
①打碎杏仁和去核大枣，并按压紧实
②放入冰箱冷冻30分钟以上
樱桃椰子芝士层
①腰果在水中浸泡4小时以上取出
②樱桃椰子芝士层中除新鲜樱桃之外的所有原料倒入搅拌机，研磨搅拌至顺滑
③将步骤②中一半的混合物填充至纸杯模具6-7分满，再放回冰箱冷冻30分钟以上
④将新鲜樱桃加入剩下的混合物后放入搅拌机，研磨搅拌至顺滑，倒入纸杯模具冷冻2-4小时


顶部装饰层
①食用前从冰箱取出蛋糕，室温放置5-10分钟
②淡奶油加糖打发装入裱花袋，挤在蛋糕顶层
③以樱桃、巧克力碎和玫瑰干花装饰
蚂蚁上树
用料：
100克肉末
2把红薯粉丝
若干莲花白
1勺蚝油
1勺生抽
1勺老抽
1勺豆瓣酱
5瓣蒜
5片姜片
少许葱花
半勺白糖
少许鸡精
1勺料酒
做法：
热油，放入姜片、蒜末爆香，放入肉末炒至变色后加入豆瓣酱、料酒调味，依次放入其他调料后加入少量水小火炖制，加入粉丝（粉丝提前泡发好用剪刀剪成小段），待粉丝透明后加入莲花白炒至熟，调盐和鸡精（可以换一个漂亮的小锅）后散上葱花即可，吃吧吃吧，孩子超喜欢的一道菜，随便吃光两大碗白米大干饭👌
咸蛋超人蒸豆腐
不放油不放盐不用认真切不用炒 电饭锅上一架跟饭一起蒸 简直不能更懒……
（我才不会说咸蛋黄都没蒸熟呢）看上去很白的黑暗料理
用料：
一块老豆腐
一个咸蛋（生的）
半包(一块钱的乌江）榨菜
一点点酱油
做法：
首先你要有一块豆腐……
洗一洗（也不怎么用洗）……
放到碗里面（连砧板也省了呢！）拿刀乱划……越碎越好
咸蛋敲进去拌一拌 其实就是把咸蛋白混到豆腐渣里面 反正蛋黄怎么折腾都很有型
挤半包榨菜进去 拌啊拌 倒一点酱油拌啊拌（只是为了颜色不那么惨淡其实不放也行）
用勺子把豆腐压实 越结实越好 记得把蛋黄摆好看一点……
放到电饭锅上蒸
我是跟饭一起蒸的 随电饭锅自己跳掉 但结果咸蛋黄埋在里面的部分没有熟……反正也能吃（喂！(#`O′)
日式红豆包
用料：
200克高筋面粉
2克酵母
120克水
11克细砂糖
10克橄榄油
1克盐
35克每个豆沙
做法：
酵母水混合静置，加入橄榄油，面粉，最后加入糖，放入面包机，开始3个10分钟和面程序，第2个程序完成后加入盐
和面完成温湿环境发酵40分钟，分6等份，醒10分钟，包入红豆沙馅，滚圆，放入铺好油纸的烤盘发酵到1.5倍大，红豆包上洒水，撒芝麻，上面盖一层油纸，用另一个烤盘压在上面，同时放入预热190度的烤箱，烘烤20分钟，出炉
蒜黄炒海米
用料：
蒜黄200克
海米适量
做法：
蒜黄洗净切断，海米洗净用温水泡十分钟，泡海米的水不要倒掉，炒菜时可以用
锅中放入少量油，葱姜爆香，放入海米翻炒两下倒入蒜黄快速翻炒几下淋入香油出锅
小婷☼食光  蜜汁猪肉脯
做法很简单，调料很日常，味道很棒棒，只要切记以下步骤和方法，一定能做出棒棒的猪肉脯。


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

小婷食光🔆新浪微博
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用料：
500克猪里脊肉
60克白糖
1勺黑胡椒粉
1勺盐
1勺老抽
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
有就放鱼露
蜂蜜
白芝麻
做法：
将肉洗净后吸干水分，肉一定不要有水，要干干的，剁成肉沫。
按上述比例加入老抽，生抽，蚝油，料酒，盐，糖，黑胡椒粉，同样水质的调味料也不要放太多，以免造成肉质太稀。

然后顺时针搅拌，搅拌到肉紧实有力粘稠最佳，如果有电动搅拌机效果会更好，而且省力。
搅拌好的肉放置半小时后使用。
将肉放于油纸，上方也铺上油纸，用擀面杖压平压薄，厚度掌握在压到肉比较薄，且还没有薄到透明的状态最佳，这个力度，就需要自己体会了。
这是第一炉压扁后的状态，压的就有点厚了，厚了就容易出水，也会影响口感，要比这个状态再薄一些。
蜂蜜加水备用。
压好后的肉放入烤箱，第一遍，180度10分钟，取出正反面均刷一遍蜂蜜水，放入烤箱再烤5分钟，取出正反面再刷一遍蜂蜜水，撒白芝麻，放入烤箱再烤5分钟就可以了。

烤好后取出放凉后切小片
这个厚度是烤出来口感最佳的厚度了。
古典巧克力蛋糕
方子来自《10大名店幸福小蛋糕主厨代表作》
目前做过的古典巧克力蛋糕里感觉最好吃的~
【【【以下材料分量可制作直径为18cm的圆形蛋糕1个】】】
用料：
80g无盐发酵黄油
90g黑巧克力（可可含量64%的法芙娜塔诺丽）
70g淡奶油
96g蛋黄
64g细砂糖（蛋黄用）
148g蛋白
72g细砂糖（蛋白用）
48g可可粉
42g低筋面粉
做法：
80g无盐发酵黄油和70g淡奶油放入小奶锅中，加热至微微沸腾时关火，加入掰成小块的90g黑巧克力，静置2~3分钟后，用木勺轻轻搅拌均匀，切勿过度搅拌
96g蛋黄和64g细砂糖（蛋黄用）混合放入搅拌碗中，用蛋抽搅拌至细砂糖完全溶解，把搅拌碗座入50~60度的热水中，直至蛋黄液温度达到37度后，把搅拌碗从热水中移出
把巧克力溶液分2~3次倒入蛋黄溶液中，用蛋抽搅拌均匀，直至呈现柔滑有光泽的状态
148g蛋白放入无油无水的干净搅拌碗中，用电动打蛋器高速打发，至整体颜色雪白的慕斯状时，一次性加入72g细砂糖，继续高速打发到提起打蛋头，垂落的蛋白霜能形成较大弯钩的湿性发泡状态
48g可可粉和42g低筋面粉混合过筛，取一半的分量加入巧克力蛋黄糊中，用刮刀擦底翻拌均匀，加入一半分量的蛋白霜，继续用刮刀翻拌均匀，再依次加入剩余的粉类和蛋白霜重复动作
把面糊倒入铺好油纸的模具中，在料理台上轻轻叩击模具底部50~100次以去除大气泡，送入预热好150度的烤箱中层烘烤40分钟
烘烤结束后取出，马上连模具从5~10cm左右的高度，以垂直自由落体的方式摔在料理台上两次，之后放置到不烫手即可脱模，继续晾凉至微温后放入密封袋保存，吃之前切块并在表面筛糖粉即可
杞菊茶
喝杞菊花，能疏风散热、养肝明目。对女生有很好的补血养颜的功效，能提升身体的元气，增强免疫力。
还能调节内分泌、消除腰酸背痛，调气血、消疲劳，对工作压力大、常常面对电脑工作的上班族，是不错的养生茶。
用料：
菊花
决明子
红枣
冰糖
山楂
茶叶
做法：
把食材倒入茶壶或杯子中
根据个人体质选择加入茶叶和决明子茶
冲入沸腾的水
浸泡1刻钟，就可以慢慢喝了
小白自制米酒繆糟酒酿
从中国淘宝，淘来的酒曲，漂洋过海的来到我身边
这不正好冬天到了，安排起来
喝上一碗暖暖的，很贴心
用料：
500克糯米
一包8克酒曲
适量凉水
做法：
糯米用凉水，泡一晚备用
蒸锅放水，纱布铺好，把糯米均匀的铺在纱布上，中间像我这样，挖几个小洞洞
蒸大概20分钟左右，拿一粒米看看，有没有熟透，熟了就关火，焖5分钟，取出，晾凉
用凉白开水，像这样，一粒一粒的分开，不粘手为止
加入一包酒曲，均匀的拌好
留一点点酒曲粉，备用
拿出干净无油无水的陶瓷锅，把糯米安一按，中间挖一个小洞洞，把刚剩下的一点点的酒曲，撒在上面
蒸锅按，米酒键，36小时，接下来就让它好好的发酵吧
这是发酵14小时之后，看中间的已经有汁水了
这是发酵26小时之后的样子
完成，早上就挖了一个角，拿来煮，真的，酒味十足，特别香
加几粒枸杞，一个鸡蛋，也可以弄点丸子，只是我懒，就这么吃，大冬天的早上，喝一碗，暖暖的
我生3娃的时候，坐月子，每天一碗，下奶，效果很不错哦，可以试试看
白菜炖豆腐
外面盒饭不好吃，现在冬天，自己做饭盒第二天中午吃
用料：
5片白菜
1块老豆腐
两勺油
1勺生抽
4片姜
1个辣椒
颗牛肉丸
做法：
洗净食材，白菜、豆腐切块
准备好生姜辣椒
牛肉丸切成四瓣
热油，花椒姜蒜爆香，倒入白菜
炒白菜变软，放两勺黄豆酱，翻炒一下
加入适量水，豆腐、牛肉丸，煮沸后加入辣椒酱，盐，酱油
大火煮至豆腐入味，汁快没时倒入青椒和蒜苗，中火煮至收汁，出锅
出锅，放到饭盒
脆皮老式蛋糕（普通面粉版）
给老爸烤的戚风蛋糕卷，老爸表示吃不惯，最爱的还是老家的那种老式蛋糕。记得小时候老妈经常拿着自家的面粉鸡蛋白糖去找人加工，那种蛋糕的味道仍记忆犹新。玩烘焙后也是一直用低筋面粉做蛋糕，从来没想过要用普通面粉做。老爸倒是提醒我用普通面粉试一试，而且小时候老妈拿的就是普通面粉。出炉后老爸吃了一口明确表示就是老家蛋糕的味道。这种蛋糕老家叫鸡蛋糕。
原材料只有普通的三种：普通面粉、细砂糖、鸡蛋。味道却很赞组织特实在。
用料：
4个鸡蛋
100g普通面粉
75g细砂糖
做法：
四个全蛋打入无水无油的盆里
放入细砂糖。也可以用白糖
用电动打蛋器最高速打发，这是打发大概1分钟左右的状态
继续最高速打发直至体积膨大颜色发白
然后最低速打发直至细腻无大泡，用打蛋器的头划过后有明显花纹且不易消失
筛入普通面粉
用搅拌戚风蛋糕面糊的方式搅拌，直至均匀无干粉。具体搅拌方式可参考我之前发的戚风蛋糕的帖子
倒入纸杯，顶部可以撒些白芝麻或者黑芝麻。这些用料可以大概做10个纸杯。搅拌时会比较不太好搅拌，毕竟是干粉，而且会消泡，我搅拌时体积至少缩小了三分之一，不过烘烤时膨胀的特别好。放入预热好的烤箱里，中层、上下火、160度、25分钟左右。
膨胀的还是很好的。老人孩子都爱吃
内部组织
PS：如果没有纸杯，可以用烤盘（30升烤箱的烤盘）来做。烤盘里要铺上一层油纸。用料记录：8个普通鸡蛋，200g普通面粉，100g糖，葡萄干和瓜子适量（100g糖的用量是考虑到有葡萄干，这个用量做出来不是太甜，很适合孩子吃）。鸡蛋多一半，打发时间也会变长，我应该用了15分钟左右完成打发。盆里一定不要有水，打蛋器上也不要有水，否则影响打发。强烈推荐加葡萄干和瓜子，超级好吃。
这个内部组织一般，因为打发好全蛋液加入面粉后没有好好搅拌，甚至还有一些干粉，但好在不影响口感。另外如果打发好了，也搅拌好的话，蛋糕液会膨胀一倍。
凑字儿
芒果西米露
今日天气炎热，下雨天。
要一份不一样的凉快一下吧。
一份甜品 在这个星期六 
让你心情愉悦一下吧
用料：
100克西米
2瓶椰奶
1个芒果
适量蜂蜜(或白糖)
适量牛奶
做法：
锅加水烧开
把西米倒入
小🔥
盖上盖子煮(亲们，煮时中途不时搅一下，避免糊底)
20-30分钟
西米煮至透明
如果西米一点小白点时
关🔥
盖上盖子焖5-6分钟
待西米完全透明时
用网筛过一遍凉开水即可。
准备一个芒果🥭 切块  (喜欢多种口味水果的西米露 可以根据爱好添加哦)
超市搞活动活动买回来的一块钱一瓶椰奶(这种里面带了一下椰果粒 和西米露搭配简直完美 )
在碗里分别加入芒果椰汁蜂蜜，(暂时家里没有，白糖的也可以)  最后加入适量牛奶 搅拌 。
碗上面封上保鲜膜
放入冰箱稍微冷藏一下
吃起来效果会更佳。芒果的味，椰汁的味，牛奶的味，西米的Q，
这个芒果西米露值得你
关注收藏我
蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾
最近疫情当下，海鲜也卖的格外便宜了，趁着诱人的价格我们实现一下龙虾的自由吧。
在家做着吃自然就是干净卫生吃的放心。
有了摩飞的这套砧板刀具消毒机让厨房生活更安心
用料：
1只波士顿龙虾
1把粉丝
6瓣大蒜
2勺生抽
20克色拉油
5克黄酒
做法：
准备好所需食材
鲜活波龙冲洗干净
放在切板上将波龙一切二，剪下两个大钳子，头部分单独切下。
准备一个足够大的盘子，先将粉丝垫在盘底，接着放上切开的波龙。
蒜瓣切小碎末备用。
烧热油爆香蒜蓉
加入生抽、黄酒和少许糖调味。
将爆香的蒜蓉淋在波龙身上。
准备一口足够大的蒸锅，水开后将波龙放入蒸15分钟左右。
美味上桌，趁热吃哦。
奶油波士顿派
用料：
a蛋黄面糊
5个蛋黄
20g细砂糖
30g橄榄油
90g低筋面粉
40ml牛奶
5ml朗姆酒
b蛋白霜
5个蛋白
5ml柠檬汁
60g细砂糖
c奶油
做法：
准备
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巧克力香蕉冰激凌球披萨
很适合夏天的一款披萨，我做的是9寸意式薄皮披萨，披萨面皮的厚度根据自己的喜好来控制，喜欢美式厚底披萨的就多用点面，喜欢意式薄皮披萨的就少用点面。当然也可以买现成的披萨底。
用料：
披萨皮
90g左右温水
3g盐
5g蜂蜜
150g面粉
2g酵母
5g植物油
辅料部分
适量  根据个人喜好巧克力酱
适量 根据个人喜好马苏里拉芝士
各种口味冰激凌球
适量巧克力彩针
1根香蕉
做法：
把酵母 蜂蜜 盐 植物油放进盆中加入温水（有一点点温热就可以）然后和均匀
把面粉放进水里 揉搓至光滑 放置一边醒发至两倍大小
把醒发好的面团搓成圆球 然后按扁 两面沾上面粉 用擀面杖擀到自己想要的大小和厚度
擀好的面皮用叉子均予戳上孔（以免烤制时面皮鼓起来）
然后把面皮放进烤盘 然后放进烤箱上火260下火240烤熟 （只是烤熟不要烤上色）烤制时间按自己披萨大小而定
烤好后拿出凉冷 不烫手即可
凉冷后面皮上均予的撒上磨好的芝士 然后开始挤巧克力酱（一定要用巧克力酱 如果用巧克力的话 烤好以后一坨一坨很恶心）巧克力酱按自己喜好挤 但也不能太多 烤的时候会流下来
香蕉去皮切片 摆在披萨上 
烤箱预热 上火三百度 底火不开 把披萨放进烤箱 烤到芝士融化后即可拿出（注意转动披萨以免一边烤糊 一边还没上色）
把烤好的披萨分成块 然后放到盘子里 在披上中间放上挖好的冰淇淋球 冰激凌球上淋上巧克力酱 撒上巧克力彩珍即可
烤箱烤鹅
用料：
2勺生抽
2勺料酒
1小勺盐
2勺蚝油
1勺糖
1小勺花椒面
少许葱、姜、圆葱
各半个苹果、梨
适量蜂蜜
适量黑胡椒
做法：
去毛、头、爪、内脏净鹅，风干2个半小时（不要把屁股切掉，否则后期很麻烦😓）
生抽、蚝油、糖等所有调料放在碗里搅匀，再把葱、姜、圆葱及水果泡入调料碗喂半个小时。
酱汁将鹅内外涂抹均匀，葱姜圆葱和水果塞入鹅肚子。
将鹅肚子缝合，翅膀、小腿肉质少的地方用锡纸包上，用保鲜袋密封，放在冰箱里腌制一夜
上烤箱，上下火175度烤2个小时，每半小时翻个身，1小时30分的时候给鹅全身涂满蜂蜜。（缝合的时候就知道为啥不要切屁股了😁）
建议烤架、烤盘结合使用。烤盘铺上锡纸便于清理。
😍太好吃了
一蟹三吃
用料：
1只长脚蟹
5片姜
3根葱
适量料酒
适量盐
2个鸡蛋
适量酱油
3个辣椒
3瓣蒜
做法：
将 长脚蟹清理干净，如下图
蟹盖打上两个鸡蛋放入少许盐搅拌均匀，也可以不放。最后在上面淋上少许酱油即可
螃蟹大脚和肉用做红烧
蟹脚用做水煮，水滚后下锅，放入姜片，大概煮几分钟就好了。
蒸蛋用蒸蛋器大致10-15分钟完毕，撒上葱花淋上酱油即可。
爆炒螃蟹，姜蒜辣椒入锅爆香后放入螃蟹，放入调料翻炒至熟起锅即可。
玉米胡萝卜骨头汤
正宗广东靓汤
用料：
3斤左右猪骨头
1根胡萝卜
1根甜玉米
3～4片姜
适量盐
1/2勺酒
50～100克当归
适量党参
适量枸杞
3~4颗红枣
2~3滴油
做法：
猪骨头焯水，然后用凉水冲去泡沫，在放入瓷瓦煲。
甜玉米（最好是甜的黄玉米）清洗、切段，胡萝卜清洗、去皮、切块再放入瓷瓦煲
放当归片、党参、枸杞和红枣。加入75%-95%的水（水不可以太满否则会溢出，也不可以太少否则会烧干水）
（中途去看小贴士）用煤气灶煲3~4个小时。最后关火可以放入适量的盐、油，再搅拌一下即可。
白玉菇鱼丸豆腐汤
喜欢原汁原味的汤，喝着还有一点甜甜的滋味哦！
用料：
盐白玉菇
麻油鱼丸
高汤豆腐
生菜
做法：
豆腐焯水备用
先把鱼丸放入高汤炖一会，等鱼丸有七分熟，放入豆腐和白玉菇。
最后放入生菜，加点盐起锅装盘，放入麻油就完成了。
豆沙包子（二发）
记得看小贴士呀~
用料：
250克普通面粉
3克酵母
40克糖
125克水
200克水豆沙馅
做法：
将材料全部倒入揉面机里，揉至面团光滑软而不粘手，我揉了10分钟左右！
（揉面全程不需要盖盖子）
揉好的面团进行第一次发酵，发酵至2倍大，戳洞不回缩，不塌就可以了。我用机器发酵功能发了大概一个半小时
（发酵全程都要盖盖子，防止面团风干）

室温超过30度常温发酵就可以了
发酵好的面团拿出来揉面排气。揉到切面没有明显的大气孔就可以了。
平均分成八个小面团，豆沙馅也分平均成八个（25克一个）。盖上保鲜膜醒面松弛5-10分钟。
取出松弛好的面团擀开成圆形，包入豆沙馅，放入蒸笼里进行发酵！
第二次发酵发至一倍大，用约40-50度的温水发了大概40分钟。

（室温超过30度不需要用温水发酵，常温发酵就可以了）
发酵好的面团，冷水入锅，水开蒸约15分钟。
蒸好后需要闷5分钟，不能马上开盖。
蒸好，出锅！
组织
㊙️🔥一口一个爆汁‼️香辣面藕‼️敲好吃
吃这个面藕很久了，因为太快手，一直没想到要写菜谱，偶尔嘚瑟了一下被友友说这是网红菜，哈哈那就蹭一下网红热度吧。
千万不要用开水浸泡！

千万不要用开水浸泡！

千万不要用开水浸泡！
用料：
20～40个面藕
适量温水
1勺蒜蓉
1勺花椒油
3勺辣椒油
2勺酱油
2勺蚝油
3勺香醋
1根香菜
1根香葱
1勺香油
适量盐
少许鸡精
适量白糖
少许白芝麻
1碟水淀粉
半勺老抽
适量清水
做法：
面藕用量根据家庭成员来。
温水浸泡10-15分钟，千万不要用开水。
泡发好的面藕如图。
用冷水冲洗两次。
面藕吸饱了水分，手捏里面没有硬芯。
一个一个挤干水分，放大汤碗中。
准备一个碗：将盐，鸡精，辣椒油，花椒油，蚝油，蒜末，酱油，白糖，香醋，香菜，香葱，香油，白芝麻混合均匀，倒入盛面藕的大汤碗中，翻拌均匀让面藕充分吸收调味。
再准备水淀粉一碟。
锅中放老抽加适量清水烧开，接着淋入水淀粉小火滚开，放凉。
倒入面藕中，混合搅拌均匀。
这道菜完全可以根据个人口味来，喜辣的多加辣椒油，喜酸的多加香醋。
酸辣开胃，一口一个爆汁。
宝宝辅食奶香紫薯条
用料：
1个紫薯
20克面粉
90ml配方奶
做法：
紫薯削皮切片，上锅蒸熟
加入配方奶搅拌成糊
再加入面粉搅拌均匀
铺油纸刷油，然后倒入紫薯糊
罩保鲜膜，下几个小孔
上锅蒸20分钟再闷3分钟
完成！切成孩子好抓握的条或者小方块都可
南瓜鸡蛋布丁
我儿子不喜欢吃鸡蛋 这个布丁解决了很像。大人也嘴馋
用料：
个鸡蛋
克南瓜
做法：
南瓜馅蒸熟放入料理机处理更细腻，
鸡蛋和牛奶（我用的奶粉）兑好后放入南瓜 搅拌均匀后放入一起蒸熟！我盖了一张锡纸
完成✅
毛豆米炒花甲
毛豆米总是可人儿，花甲的鲜味也在舌尖停留，碰撞到一起意外的可喜。今日份的小确幸，就让毛豆米遇上海里的花小甲吧。
用料：
150克毛豆仁
380克花甲
10瓣蒜
3克盐
1小勺十三香
3粒樱桃番茄
1小勺油
做法：
花甲开水过
毛豆米下热锅冷油翻炒，加一汤勺矿泉水煮沸，5分钟，加入盐 蒜 十三香，花甲，翻炒之汤汁收完。再加入番茄，一汤勺矿泉水，翻炒，收汁，出锅。
鸡脚玉米汤
用料：
12只鸡爪
根玉米
1根胡萝卜
300克瘦肉
适量姜
适量盐
做法：
鸡脚洗净飞水待用
瘦肉洗净切块。
锅内加入水放入鸡脚、瘦肉、玉米、姜片滚后煮10分钟。
文火煮30分钟再倒入胡萝卜
再煮10分钟放入适量的盐即可。
自制·小甜水
很快手的一道糖水
简单方便、美容养颜、低脂不胖
健身减肥时很好的调味剂
用料：
1朵鲜银耳
2个红薯
适量冰糖
适量纯牛奶
做法：
鲜银耳撕碎（没有鲜银耳、干泡银耳也可以、但是口感要新鲜的来的好吃）
红薯切小块（一定要选用较甜的红薯）比较好吃
红薯、银耳放进电饭煲
加入冰糖、喜欢甜口的自行多加
加水末过食材即可、这里不需要太多水，可以将银耳煮软烂即可、后期我们冲牛奶。电饭煲煮大概30-60分钟（这里我建议时间长点、可以把银耳的胶质煮出来、粘粘的我觉得更好吃）不喜欢的、时间短一点即可
可以加自己喜欢的食材、我加了燕窝，就是想要皮肤滑滑嫩嫩白白、还可以加桃胶
倒牛奶、可以吃了
做法不复杂、食材热量低、每次晚上运动结束来一碗、超满足，你也不会觉得很有负罪感。所以放心吃吧～而且还美容养颜！完美
银耳雪梨汤
这是一款家常甜品，具有润肺养肝、滋阴养颜的保健功效。一年四季都可以享用。
用料：
一朵银耳
两个雪梨
适量冰糖
做法：
制作方法非常简单，把银耳洗净泡发，雪梨去皮切成大块，放进养生壶里，加水和冰糖煲炖一个小时，银耳软烂起胶，就可以了。
柠檬酸菜鱼
美味的酸菜鱼
用料：
至少3斤黑鱼
至少要酸菜和酸萝卜酸菜、酸萝卜、酸姜
只用腌肉包和调味包老坛酸菜鱼调料包
适量泡椒
适量小米辣
适量花椒
适量姜
半个柠檬
两个蛋清
适量香菜，葱
多一点点蒜蓉
适量（炒酸菜用）猪油
做法：
建议买这种调料包
1、鱼骨鱼头和鱼肉买回来，水龙头清洗到没有血水之后，再泡十几分钟。然后捞出加盐去抓鱼肉和鱼身（为了把鱼身滑滑的黏物抓出来，清洗干净）如果还感觉有黏物可以加面粉去抓一抓，再清洗。
2、鱼肉，鱼骨洗干净后的鱼用沥篮子装着备用，待要准备开煮的前十分钟再腌制鱼，鱼肉：分别倒入一点点啤酒或者料酒、酸菜鱼调料包的腌肉粉、如果鱼肉多再加一丢丢生粉、一个蛋清、最后才加油腌一下（依次加一样料，就抓均匀再加一样）；鱼骨只需要加入料酒或者啤酒，盐，和油腌一下。
3、先把鱼头煎一下（鱼骨不煎）捞起备用；提前把酸菜，酸萝卜扁干起锅备用。倒入猪油（花生油）蒜，姜片，泡椒，姜丢进去爆香（时间可以长一丢丢直到炒出味道）后加入扁好的酸菜，酸萝卜炒出味，（注：如果能吃比较重口味的，把调料包的酸菜单独拿出来炒干水，如果喜欢汤清的就不要酸菜包）再加料包的调味包炒出味，加入一壶热水（或者热高汤）一定要热水才会奶白。（可以提前先用另外个锅煮高汤或者沸腾的水，把炒好的酸菜装进汤锅里煮）。可以鱼骨，酸菜鱼可以煮久一点出味道，试味道后看咸淡后加入鸡精，味精，少许盐，一点点泡椒水，醋，几片柠檬汁。滚几滚鱼骨煮好了捞起酸菜鱼骨等材料在盆里。把剩下的汤煮沸腾（要沸腾喔），放鱼片时候记得开小火，切记（这样不会把之前裹的鱼浆给冲走），放鱼片（鱼片需要均匀的放下去，让其每一片都受热）鱼肉变白色马上关火。把鱼片捞起来盆里。汤再煮滚，倒入鱼片面上盆里。
（不要怕鱼不熟喔！汤的热量足够让鱼片焖熟）
放入小米辣，香菜，葱，蒜蓉在煮好的鱼片上。
淋热油（油稍微可以多一点点），淋在蒜蓉上。
完美～汤色很金黄。
美颜·苹果胡萝卜汁
胡萝卜能提供丰富的维A，而苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。

苹果胡萝卜汁富含胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、钙、铁、果胶，可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性，尤其是身体容易疲劳的人，更应经常饮用。
用料：
2个苹果
1根（我用的水果胡萝卜）胡萝卜
半个柠檬
2个青柠
2片生姜 
克
克
克
做法：
准备好材料，苹果和柠檬用盐水浸泡30分钟后清洗干净。
切好食材，柠檬和青柠一定要把籽去掉
全部放入榨汁机，喜欢偏甜的话就只放1片柠檬或一个小青柠。
什锦素砂锅
给自己煮一锅滚烫的什锦素砂锅，这个冬天不再冷。
用料：
西红杮
娃娃菜
粉丝
黄豆芽
海带丝
平菇
南豆腐
榨菜
胡萝卜
做法：
将海带丝提前用清水浸泡8小时；南豆腐切成块；平菇撕成小条；榨菜和胡萝卜切成丝；西红杮用开水烫去外皮，切小块；黄豆芽和娃娃菜摘洗干净
坐锅热油，放入西红杮块翻炒几下，加盐，继续炒至西红杮化成汁，加入开水，再次烧开后移入砂锅中
依次加入海带丝、黄豆芽、平菇、南豆腐、榨菜、胡萝卜，开锅后煮10分钟，放入娃娃菜和粉丝，煮软，调入生抽、白胡椒粉、香油即可起锅