xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超下饭的瑶柱紫苏焖鸡
超级无敌好吃的焖！鸡！精华是紫苏和瑶柱！！！好吃哭，特别嫩，味道很鲜，不敢相信这道菜是我做出来的！！！
用料：
1勺紫苏酱
半只清远鸡
6颗瑶柱
半勺料酒
半勺酱油
半勺耗油
一点点五香粉
一点点白胡椒粉
3片姜片
半勺花生油
一小勺生粉
一小勺白糖
做法：
鸡洗干净，除紫苏酱 花生油 瑶柱之外的所有配料，酱油 耗油 生粉 糖 五香粉 白胡椒粉 姜，全都扔进去，腌一下
瑶柱干提前泡一泡！
看着就很美味！！！
锅热了，倒油，把腌好的鸡肉 泡好哦瑶柱放进去，大火炒，一两分钟之后放水，没过一半的鸡肉就可以啦，盖上盖子焖一焖
五六分钟后加入紫苏酱，翻炒 入味，再继续焖，大概10分钟之后就可以出锅啦！

这次我太着急了，没焖熟就出锅，发现还有生的地方，又扔进去焖了会儿～
芒果冰沙
用料：
2个芒果
适量牛奶
适量酸奶油或者奶油
做法：
把芒果切丁放冰箱冷冻
留一点装饰其它的都放到榨汁杯里加牛奶搅打
没有加糖也很好吃的芒果沙冰，天然健康。沙冰倒入杯子➕酸奶油➕芒果丁装饰。没有奶油可以不加，酸奶油是我自己做的手工酸奶用咖啡滤杯滤掉乳清。
蔓越莓饼干—烘焙入门首选
从开始到现在烤了很多盘蔓越莓饼干，有给家人的，有给挚爱好友的，有第一次传入下厨房的，有第一单订单，……从开始到现在一直用@薄灰 姐姐的方子。最让我中意的就是“无添加”三个大字。因为宝宝，妈妈会毫不犹豫的选择无添加，这就是改变。只用最基本的5种原料，无需打发，绝对是烘焙入门的不二选择。
原方翻倍，可做模具一个半。主要记录我追寻饼干平整的道路哈哈，其中个人经验总结的小窍门希望能多少有点小帮助。
找到一种方式，记录一段成长。她像一根线贯穿我的烘焙生活，太多太多甜美的记忆，太多太多的自我改变，要相信，所有的经历都是为了遇到更好的自己！
感谢妖精群各位管理员用心筹划的2016年第一次约饭（是我第一参加约饭活动）。下厨房的第一张图，往年今日，如时光穿梭，谢谢你们让我又一次面对自己的成长，给自己力量，谢谢。
用料：
150g黄油
120g糖粉
30ml鸡蛋
70g蔓越莓干
230g低粉
做法：
准备材料，黄油室温软化备用，糖粉过筛，蔓越莓干切碎
软化好的黄油和糖粉放入盆中搅拌均匀，手动打蛋器搅拌略发白色
加入鸡蛋搅拌均匀，如果可以分两次加入并每次搅拌均匀
加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀
低粉过筛加入盆中，豪放的直接手抓，斯文的刮刀按压切拌均匀无干粉即可。
和好的面团（是适湿度偏大会粘手的面团）放入薄的烘焙油纸上，略成长方形放入模具，用手按压擀平。
*方正的秘诀：二次成型！按压擀平后取出，倒置再放回模具按压擀平。*
成型后入冰箱冷藏4小时（我经常放那不管什么时候有时间再说），着急的可以冷冻1小时（冷冻的朋友千万别放那忘了哈）
冷藏成形的长方形，切成约8mm厚的片，均匀摆入烤盘
要留有空隙，烘烤后会略膨胀变形。
*第5步切记不要搅拌过度，否则烘烤后会严重变型连成一片*
烤箱预热至160度20分钟，最后5分钟仔细观察，略变金黄即可
*上层加盖烤盘是饼干平整的另一秘诀*
春天的青团
1分钟打汁，2分钟揉面，6分钟炒馅儿。那么简单地，把春天留在味觉里💚
用料：
#可制作12-14个
#青团皮
150克糯米粉
70克粘米粉
15克细砂糖
180克艾叶泥
15克猪油
#青团馅
50克春笋（切丁）
50克豆腐干（切丁）
30克香菇（切丁）
100克猪绞肉
15克生抽
10克蚝油
5克麻油
1只鸡蛋
1/4茶匙白胡椒
1小撮花椒面
做法：
将洗好的艾叶焯水。
凉水冲一下，挤干水分。
艾叶放入主锅，加入两倍的水，1分钟/速度10打磨。
过滤汁水，取艾叶泥。
将艾叶泥，细砂糖，两种粉与猪油放入主锅，以30秒/速度3-6混合。
揉面两分钟后，取出收圆，盖保鲜膜备用。
准备好馅料，将笋丁，豆干丁及香菇丁提前焯水。
将馅料全部放入主锅，加入全部调味料，以6分钟/v档/反转小勺炒熟。
将青团皮分割成30-35克的剂子，用包汤圆的手法包入馅料。
搓圆后垫油纸摆放于蒸盘。
主锅加600克水，20分钟/V档/速度1蒸煮。
蒸好后趁热享用。
辣炒黄蛤
用料：
黄蛤
葱姜
干红椒
青椒
糖
盐
鸡精
做法：
葱姜切末，干红椒切段，青椒切圈
炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入姜、葱及辣椒爆锅，待姜葱微黄及辣椒出味时放入控干水的蛤，加糖、料酒、鸡精适量（以自己口味），大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅
无阿胶的芝麻核桃糕（乌发、补肾、补钙、健脑）
非常想吃阿胶，但是体质不能吃，就只能吃吃这个黑芝麻核桃糕了。
做法和芝麻糖差不多，就是要软一点，一打开真的是满满的芝麻香气，吃的时候根本停不下来啊！！口感是软糯的，不会粘牙，不会不会！！！
这个方子做出来不是脆的，是有一点软的，不废牙。
我现在每天都要吃七八块，当零食吃，准备坚持吃下去。
用料：
250克核桃仁
250克红枣
250克黑芝麻
100克枸杞
80克清水
50克白砂糖
440g麦芽糖
做法：
芝麻洗干净（芝麻一定要洗，会有很多渣渣）洗干净之后小火炒熟。听到噼里啪啦的声音就是熟啦（小火小火！！）。芝麻炒过头了容易有糊的味道，大家要注意火候。核桃仁放烤箱150度烤十几几分钟烤熟；红枣去核备用。就不用贴图了。
白砂糖和水，麦芽糖一起放入锅内熬，期间不要翻炒，让白砂糖融化。大火熬，大概温度到105-108度的样子，没有温度计，就用勺子看，大概这样液体落下来是这样成大块的三角形的就好了。温度越低糖就越软。
先放入大的食材翻炒均匀
我红枣也是洗过然后再用烘干机烘干了外表的水分的。最后放入芝麻枸杞子翻炒好就可以盛出来了
我用的是烤盘，要垫油纸不然会粘住烤盘的。看这个拉丝是不是和阿胶糕差不多，嘿嘿
一定要压紧实，不然最后糖切出来会不好看，边边角角都要压紧。
放凉了切块就好了，我平常都是放一晚上让它自然凉透
然后装入密封袋就好了，糖可以放很久很久。
密封包装好的
嫩滑不破皮红烧黄鱼
完全不破鱼皮的红烧法！鱼肉嫩滑，入口即化！
用料：
1条大黄鱼
2勺料酒
3克盐
半勺糖
2个干辣椒
2瓣蒜
适量葱姜
1勺郫县豆瓣酱
做法：
将鱼处理好，涂料酒备用
葱姜蒜切断
热锅下油，倒入葱姜蒜，加1勺郫县豆瓣酱爆香，加1勺生抽，半勺老抽，1勺糖，适量水
将料烧开
入鱼！中间翻动几次
半小时收汤装盘！
果酒
我也不知道为什么要用保鲜膜哈哈哈，期待三个月后的成果
用料：
1升白酒
两把冰糖
一斤百香果/山楂
做法：
烫瓶子，凉干。注意烫瓶子步骤，先少量开水，让瓶子熟悉开水的温度，倒出，再慢慢加多开水，烫完沥干水分
一层山楂一层冰糖，放到三分之二瓶子处了导入白酒，建议山楂去核，颜色会很好看，试了一个不去核的，结果如上图，红色很淡。然后就等着时间的酝酿吧，中途尝了一下红色的那瓶，味道很好，决定再耐心等等。
培根芝士焗饭
用料：
4片培根
适量芝士
1碗米饭
半个洋葱
1个番茄
20克黄油
适量黑胡椒
3勺番茄酱
做法：
用黄油炒香培根碎，洋葱碎，少许黑胡椒研碎调味，加入去皮的番茄碎和番茄酱炒匀，放入米饭炒匀，盛入烤盘
如果炒好的米饭过湿，烤箱200度5分钟加热一下
均匀铺一层马苏里拉芝士碎，摆入小番茄和汆过水的西兰花
烤箱200度上下火20分钟
芝士微微焦黄
再来一盘
喜欢芝士，不怕胖小伙伴可以铺厚厚一层，我放的不多🌿
拌匀，开动！いただきます！🙏🏻
🌿
酥脆到鱼刺都不放过的秘制爆汁五香熏鱼
熏鱼是上海本帮菜。在上海多为冷菜，作为北方人的爸爸，做起熏鱼也是得心应手。爸爸从抗美援朝前线转业到鞍山钢铁厂，这里来自五湖四海的哥们，同一屋檐下，都是爱酒之人。经过了“酒精”千锤百炼的爸爸总结出喝酒的精髓，喝酒最好的乐趣在于一个醉，如同雾里看花飘飘然欲随风而上，最好状态是从微醺到沉醉。而和朋友一起喝酒，喝的是酣畅淋漓、称兄道弟、情真意切。喝酒自然离不开下酒菜了。这熏鱼就是同寝室的上海哥们教他做的。上海熏鱼其实没有熏制的工艺和过程，因其外表和形色相似故称之为熏鱼。爸爸独爱热熏鱼，因为新鲜出炉的滋味更胜一筹。美食无边界，吃货的世界您不懂啊~爸爸每年春节都会做熏鱼。一般会作为家里春节宴席的先头部队闪亮登场，鱼块以秘方腌制三小时以上，鱼肉酥软，经过两次煎炸鱼刺部分都变得很酥脆了。鱼香味从厨房飘到我的鼻子里！香晕了~捞出后迅速把炸酥滚烫的鱼块放进熬好的汁里，您会听到令人愉悦的“呲啦”声，炸至发干的鱼块如海绵般饥渴的瞬间吸入五香酱汁，美味的爆汁熏鱼就做得了。趁热吃入口中，用一咬爆鲜汁毫不夸张，不用下牙舌头轻轻一抿那个汁就出来了。肉质细密鲜嫩，鱼刺酥脆而不硬，外脆里嫩酱香浓郁，不会过于甜腻，与众不同的超群味道；以其独特之处脱颖而出，令人垂涎欲滴。瞬间感觉我的肚子开始咕咕的叫，馋的让人口水稀里哗啦的……真的是很香，很酥、很够味啊！让人欲罢不能回味无穷，吃了一块还想一块的节奏哦~由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士
用料：
1条草鱼
小半碗生抽
1片桂皮
3颗干辣椒
4颗八角
2颗冰糖【白糖】
1个生姜
3片香叶
1支小葱
2勺盐
2大勺料酒
3勺十三香
1勺蚝油
1勺老抽
5大勺油
做法：
买最常见的草鱼。草鱼的肉多，挑选大一些的草鱼，小鱼和大鱼刺是一样的，当然挑选大鱼了
先切掉鱼头，从鱼头切断的位置，顺着鱼脊骨砍断位置下刀
紧贴鱼骨片下鱼肉切成一指半宽的鱼条块；在鱼块中放入2小勺盐、葱、姜、两大勺料酒码底味抓匀
放入冰箱腌制
接下来最关键的就是秘制五香熏鱼的汁了。准备桂皮、八角、干辣椒、冰糖【白糖】、生姜、香叶、小葱。
做锅倒入2碗开水。倒入小半碗生抽。老抽上色
2大颗冰糖。十三香3勺
所有辅料放入
加入小葱。花雕酒一碗。不要觉得调料多了，一会儿是蘸汁不是收汁，不用担心味道太重。有十三香遮住了甜口，吃起来也不腻的。放入1勺蚝油煮开熬出香味。
另起一锅倒入油，中火烧至六七成热，放入几片生姜，一块一块的放入鱼块，不要放得太多，炸一会儿等鱼块定型了再用锅铲去碰开鱼块。鱼块炸至3-4分钟成焦黄色捞起，鱼块放凉之后。将鱼块再次放入锅中进行复炸，这样会让鱼块更酥，鱼块炸到深金黄色，取一块有大刺的鱼块试吃，鱼刺部分都变得很酥脆了就炸好了
将鱼块捞出迅速把炸酥滚烫的鱼块放进熬好的汁里，您会听到令人愉悦的“呲啦”声，炸至发干的鱼块饥渴般的瞬间吸入鲜汁，美味的爆汁五香熏鱼就做得了
西兰花玉米鸡肉泥
用料：
6小朵西兰花
一小把水果玉米
4、5小块鸡腿肉
做法：
鸡肉开水煮熟，西兰花开水烫过捞起，水果玉米煮熟剥皮备用！玉米和鸡肉再一起小火慢煮，最后放入西兰花煮几分钟后捞起连汤汁一起倒入辅食机打泥！
素食者的能量薄饼（白芝麻藜麦豆渣葱油饼Pk黑芝麻茴香小麦胚芽饼）
食物的数量如何一次吃到很多次呢
如何浪费任何食材呢

豆渣饼真是一款很赞的食物
味道 营养 理念 三者结合 高大上哦

茴香饼是我的第一次尝试 
味道很好吃
需要不断的去尝试各种组合
用料：
六汤勺的量(每款饼用三勺）全麦粉
适量小麦胚芽粉
大约200克豆渣（三色藜麦，黄豆）
少量小葱
少量黑芝麻 白芝麻 
少量植物油
对应全麦粉的量调整多少柠檬水
少量海盐
满满💗
多多好心情
做法：
做豆浆的食材
三色藜麦
白芝麻
小黄豆
放入豆浆机做豆浆 
选干豆功能
二十分钟完成
过滤豆渣 可以当场做豆渣饼
或者刚容器冷却后放冰箱保存
最多两天
豆渣
全麦粉
海盐
小麦胚芽
十三香
小葱末
柠檬水
搅拌成稀薄的糊状
平底锅 加少量的油
小火加热
倒入面糊 摊平
然后反面继续煎
两面有些脆里面有点软 就是完美
这是另外一款
新鲜茴香洗干净
切成一段段
放入搅拌机打碎
如果打得不细
用勺子拌一下
搅拌完毕准备倒入大碗
水
全麦粉
小麦胚芽
黑芝麻
海盐
继续弄成稀别的糊状
🍳加少油
小火
倒入 慢慢煎
翻面再

出锅卷起来 摆盘
如果有其他食材夹在里面超美味

这次用了素奶酪站着吃

平时还可以蘸大酱 老干妈 啥的

爱咋么发挥就咋么发挥哦
黄金土豆虾球
外观可爱、皮酥肉鲜的虾球，征服小朋友挑剔的味蕾！
用料：
主料 3人份
9个鲜虾
400克土豆
辅料
适量面包糠
1个鸡蛋
5克盐
少许鸡精
做法：
1.土豆去皮切片放入蒸锅蒸熟
2.虾去头，去虾线，去壳，留住尾部
3.蒸好的土豆压成泥，加入盐和鸡精混合均匀
4.取适量的土豆泥包裹在虾仁上，露出尾部
5.裹上鸡蛋液
6.再裹上面包糠
7.尾部包上锡纸，放进预热好的烤箱180度烤20分钟
黄金土豆虾球成品图
超简单的芒果香蕉酸奶冰淇淋
用料：
1杯酸奶
一根香蕉
小的两个大的一个芒果
做法：
用的是市售普通酸奶一盒
普通香蕉一根，事先剥皮切块放在冰箱里冰冻
小台农芒果两个，要比较熟，不然不够甜，不用放在冰箱
把冰冻好的香蕉，芒果剥皮取肉，再倒一杯酸奶，放入料理杯中，用料理棒打成泥 图片忘记拍了，反正就是用这个机器，当然也可以用搅拌机都可以啦^_^
把打成的泥倒入模具中，震几下把气泡排出来，当然不震也无所谓
冰一下午的成果
味道超级好，没有冰渣，口感顺滑，有芒果和香蕉的甜味，完全不输市售冰淇淋
萝卜干炒毛豆
用料：
半斤萧山萝卜干
约1～1.5斤（剥好）毛豆
2大勺生抽
少许白糖
少许葱花
适量水
做法：
萝卜干洗净浸泡约10分钟去掉些咸味，沥干水分后切成小粒
锅中倒油，烧热后倒入剥好的毛豆，中大火煸至断生后盛起
锅中留些底油，倒入切成小粒的萝卜干煸炒至基本断生后，加少量水、生抽（适当调
色）、白糖（稍微多加一点，口感偏甜一点的好吃）调味
盖上锅盖，大火煮开后转小火煮至萝卜干吃上去不再有硬韧口感即可
最后可随自己喜欢撒上一大把葱花，翻炒几下后即可起锅装盘
茭白炒四季豆
用料：
500g茭白
500g四季豆
少许蒜粉
一勺辣油老干妈
一勺老抽
做法：
先将洗净的四季豆和茭白放入少许盐拌匀，然后放进微波炉高火3-4分钟
油锅加热，先放入老干妈煸香，然后将茭白和四季豆一起倒入锅内大火翻炒，翻炒2分钟后加入蒜粉和生抽继续翻炒1分钟
转中火盖上锅盖1-2分钟，就可以出锅啦
笋干红烧肉
用料：
笋干
五花肉
冰糖
豆瓣酱
八角
三奈
味精
盐
做法：
笋干提前一天泡发好，去掉根部老的部分，切块，五花肉切块氽水待用。
锅里放油，放入少量冰糖，小火炒出糖色，把五花肉倒进去煸炒，使其均匀上色，放入一勺豆瓣酱，放入八角三奈。
放入笋干，翻炒均匀后加入适量水，大火煮开后转小火，炖煮约30分钟。
如果觉得颜色不够可以适当加点老抽，最后加入盐和味精，大火把汤汁收稠即好。
小美南瓜杏仁米糊
用料：
50g南瓜(不用去皮)
100g大米
30g甜杏仁
900g水
做法：
所有食材丢主锅，以25 分/100°C/速度 1煮
以2分/速度 10搅打。
『凉』酸黄瓜
用料：
1500克旱黄瓜
250克白醋
200克冰糖
60克盐
1个洋葱
香叶10片，芥末籽10克，小茴香10克
做法：
黄瓜 切块，洋葱 切丝
备齐食材
☞将所有食材放入盆中，拌匀

☞锅中烧水，水开上锅，蒸10分钟
取出/晾40分钟，拌匀/装瓶/冷藏
佛卡夏意式面包
迷你巴慕达小烤箱也可以烘焙的美味，配上简单的自制油醋，满足极了。
从朋友那里知道佛卡夏。第一次做，看了好几个菜谱，有隔夜发酵，有家土豆片，还有原汁原味的意大利老爷爷的方子。最后还是降低门槛，从简单入门。
基本原则应该是水多，需要发酵。发酵过程中打扫了卫生，面包出炉的时候，就可美美滴下午茶了。
用料：
3克酵母
180克温水
250克高筋面粉
1根迷迭香
三个番茄干
4克盐
做法：
面粉和盐混合，加入搅拌了酵母的温水，搅拌两分钟成湿面团。（酵母的温水我是拿温度计量了的以确保活性。）
静置40分钟后，可以从边上往里折发酵会儿。（感觉也可以略去这步。）
把面团拿出来放到平的容器，醒一会儿。同时准备点迷迭香，切点小番茄干。
把面在容器里捣腾撑满，放上迷迭香番茄干，拍上橄榄油，撒点黑胡椒海盐。静置20分钟
巴慕达小烤箱只有170，200和250摄氏度，选择了200度烤了20分钟。
蒜蓉生蚝
用料：
3.5斤生蚝
一头半蒜头
3个辣椒干
适量姜
适量葱白
适量油
1克盐
少许白砂糖
1勺生抽
1勺蚝油
少许葱花
做法：
备好蒜头、姜、葱白、辣椒干。
用搅蒜神器搅碎。
生蚝外壳，用牙刷刷干净。放蒸盘上。（这次团购买的是中小个生蚝，数量有点多。）
       锅中水烧开，上锅蒸10分钟左右。（小个的生蚝蒸的时间可以短些，大个的可以相对加些时间。)
       蒸好的生蚝大多都会开口，壳很容易就能撬开。（如果一次买太多，可以把生蚝外壳洗净后，放冰箱冷冻保存，准备做的时候，先取出解冻一会，生蚝壳就会开了，这是老板介绍的方法，朋友试过说这方法很好。）
       撬开的生蚝用水冲洗干净（个人觉得多多少少都会有点沙，所以每次都会再冲洗），摆蒸盘上，备用。
锅中下入适量油，倒入搅碎的蒜泥。
       加入少许盐、少许糖、1勺生抽、一勺蚝油，炒香。关火。
      将炒好的蒜蓉加到生蚝上，水开蒸5分钟就可以了。
出锅，撒上葱花。
这是之前买的大个生蚝，装盘就漂亮多了，就是没撒花，有点美中不足。（这个酱料放的生抽是颜色比较深的那种，做出的酱料深色了许多，味道也很好。）
烤披萨饼
老板让我这几天在卖场搞点好看好吃又简单的美食出来展示展示。所以想到了它，披萨饼好看好吃简单易学易上手。
用料：
120克高筋面粉
2克酵母
60克温水
3克糖
2克盐
10克玉米油
馅料：
1/3根玉米
1/2个红辣椒
1/2个青辣椒
1瓣大蒜
1/2袋培根
1根火腿肠
1/2袋马苏里拉芝士碎
1片生姜
1/2个洋葱
2勺番茄酱
1根葱花
2克黑芝麻
1个西红柿
做法：
配料洗净
配菜切片火腿肠切片
青椒红椒洋葱切片，西红柿切丁玉米成粒，洋葱切粒，火腿肠培根切片。
擀皮撒菜
饼，高筋面粉120克加酵母2克盐2克糖3克温水60克，油10克搅拌均匀用手揉搓成团。用保鲜膜包好放1小时会发酵两倍大。

馅料表上的食材搅拌好加2-3克盐，撒在饼上。
放入西门子烤箱180度上下模式烤15分钟。
烤好出炉
先拍照，再品尝美味。
拍照的只能品尝品尝，这是咱们多余的配菜加了馒头碎制作而成一大盘，超级过瘾。😍😍😍
蓝莓椰丝蛋糕小方
制作很简单，戚风蛋糕卷的香软加上蓝莓酱和椰蓉丝的香味，甜而不腻，口感很有层次
用料：
28x28烤盘尺寸
#鸡蛋大小在65g左右
#蛋黄糊：4个蛋黄
64g玉米油
64g牛奶
24g细砂糖
90g低筋面粉
四五滴香草精
#蛋白糊：4个蛋白
55g细砂糖
四五滴柠檬汁
#蓝莓酱70g
#椰蓉丝50g
做法：
将蛋黄与蛋白分别打入两个盆子（蛋白用的盆子需要无水无油）制作蛋黄糊的时候可把蛋白放到冰箱冷藏一会，之后容易打发。
蛋黄加糖稍微打至糖融化，如果鸡蛋刚从冰箱里取出可以隔热水搅拌。
加入玉米油（或者无味的色拉油也可），搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀，应继续搅拌到蛋黄糊乳化，即会出现轻微纹路，并体积稍有些膨大。
加入过筛的低粉，“z"字搅拌，此时就不要划圈搅拌了，以免打出面筋，那样的话蛋糕会回缩很厉害。搅拌到蛋黄糊细腻没有小疙瘩为止。
打发蛋白：从冰箱里拿出蛋白，细砂糖分三次分别加入蛋白里，当出现大的鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖，出现均匀的小气泡加入第二次细砂糖，最后蛋白霜出现纹路时倒入剩下的细砂糖。
蛋白打发到8分发即可，要比平时做戚风卷硬一些，但不要打发到做戚风蛋糕那样坚挺，这样口感最好。到这一步可以预热烤箱，上下温度170度。
取打好的蛋白糊三分之一与蛋黄糊搅拌，不要怕消泡，尽量搅拌开，使用翻拌的手法，不要划圈，从两点钟的方向到八点钟的方向翻拌，一边搅拌一边转动面盆。
直到蛋糕糊细腻没有蛋白颗粒。
把蛋糕糊举高一些从上淋下来，倒入已经铺好油纸的烤盘中，淋下来的过程有助于大气泡的消失。轻轻震破表面气泡，放入已经提前预热好的烤箱。
烤箱中下层，根据自己的烤箱温度，烘焙时间：大概170度20分钟左右。
将烤好的蛋糕卷撕掉油纸，放在冷却加上晾凉。
将蓝莓酱倒入碗中，隔水加热搅拌开备用。
将椰丝铺在盘子上备用。
将晾凉的蛋糕切成4x4厘米的小方块，建议用专门切蛋糕的锯齿刀。
将切好的蛋糕块均匀的沾上蓝莓酱，如果怕甜就是上下两面沾好蓝莓酱口感也是很不错的。
将沾好蓝莓酱的蛋糕块裹上椰丝就可以啦！放在嘴里尝一块，幸福感爆棚啊！
不仅好吃，颜值也高哦
三鲜锅巴
用料：
食材：小鸡蛋四只
食材：西红柿两个
食材：香葱一根
做法：
超市买现成的锅巴
小鸡蛋打撒
西红柿切小块
香葱切小段
鸡蛋炒好，乘出备用。
炒西红柿，出沙后放水，放入炒好的鸡蛋，加作料翻炒，炒好直接倒在备好的锅巴上。
依据个人口味，放上香葱即可食用。
祝用餐愉快！
电饭锅做蛋糕，零失败，我家从不买外面的蛋糕
特别喜欢用电饭锅做蛋糕，做法简单，没有那么多讲究，我下料从不用称，凭感觉，但是没有失败过
用料：
5个鸡蛋
70克牛奶
70克面粉
35克糖
半个柠檬
30克油
适量（1-2克，不放也可以）盐
做法：
准备两个无水的容器，蛋黄蛋清分离开分别放在两个容器中（我一般用三个洋鸡蛋两个土鸡蛋，都用土鸡蛋的话蛋清太少了，因为土鸡蛋蛋黄大，蛋清少，蛋清多比较好，全用洋鸡蛋又没有土鸡蛋那么香），蛋黄里加入色拉油，牛奶，盐，面粉，用打蛋器搅拌均匀
蛋清里面放入十多滴柠檬，30克糖分三次加入
最后一次加完糖，打发成这样，把盆倒扣不会滑动，就好了
或者插根筷子看看，可以立起来，这样就是打发好的
先加三分之一打发好的蛋清到蛋黄液里，上下翻动，均匀后，再加入剩下的翻动均匀
倒入电饭锅内胆，撒上芝麻，轻轻振荡几下，放入电饭锅，按煮饭键，跳到保温以后，用一块湿布把电饭锅出气口盖上，二十分钟后取出
倒扣，放凉就可以切开了
特别软嫩，又特别香，和外面买的口感完全不一样。我从来不给孩子买，都是自己做！
低卡生酮糯米糕仅200大卡左右
方子参考了彤喵喵姐姐的糯叽叽系列与asuka66666的生酮麻糬，自己改编了一下，超级饱腹而且热量很低，一个算下来的话也只有200多大卡。
原谅我步骤图没有拍，放了一点比较可爱的图片，因为我知道如果没有图片的话，菜谱看起来就比较没意思。
用料：
15克洋车前子壳粉
15克黄金亚麻籽粉
10克椰子粉
15克纯化魔芋粉
8克代糖
5克奇亚籽（可加可不加）
200毫升+水或牛奶
做法：
粉粉混合均匀后缓缓加水，50毫升50毫升的加，并且慢慢搅拌均匀，否则容易结块
水量我没有计算，大概200毫升左右，但是根据不同的吸水性，肯定还要再稍微加一点水。直到成团并且较硬的面团状且有点弹性的感觉为止。
搅拌均匀之后放到一个薄容器里上锅蒸。大概蒸个二三十分钟左右。具体可以看一看，直到它能够鼓起来，并且膨胀为止。
看到他膨胀的差不多后，关火，可以立即开盖，但是也可以焖两三分钟。这个时候开盖他会立马往下瘪下去，但是没关系的。
然后拿出来，这时候是特别软特别软的，但是没有关系，用筷子之类的像搅糯米糍一样搅一搅。然后放凉放凉之后就会变硬而且很糯，且q弹。
水多的话就会比较糯，而且会粘手，如果水少的话就会是QQ的比较硬。至于糖的话加了8克也差不多了，如果想要更甜一点的话，可以在蒸好之后撒点代糖，蘸着糖吃。
#北鼎养生壶食谱#【冰糖黄桃】
小时候最爱吃的味道~
食谱图片来源：新浪微博@S素味平生S
用料：
2个黄桃
60g冰糖
约2/3炖盅水
做法：
准备好所有食材
黄桃去皮，去核
将黄桃和冰糖放入炖盅内，加入约2/3炖盅的水
启动燕窝炖程序
程序结束后，放入冰箱冷藏
冷藏后即可食用
苹果脆片
用料：
1个苹果
适量盐
适量清水
适量吸油纸
适量油
一个烤箱
做法：
烤箱预热10分钟，盛一碗清水加入一点点盐
苹果切片 ，越薄越脆，厚的嚼起来有肉感。 切完立马放入碗中防止氧化发黄（我切的大多有点透明感）
往烤盘上铺一层吸油纸 刷一点油 烤箱快预热完毕时整齐摆好苹果片，苹果片上再刷一次油，烤肉的架子上面没涂也不沾
①我一个大苹果三滴油差不多，不想涂油的也可以不涂
②烤箱里两个烤盘同时烤不匀
③用烤肉的架子（如图）和一个烤盘差不多可以放一个苹果的量
烤箱预热完放入苹果片 150度上下火加风机50--60分钟，看厚薄而定。
①苹果片开始变皱的时候水分还很多
②苹果片开始变黄紧绷的时候得观察一下，想吃脆的还得再烤几分钟，小心焦掉
烤完拿出来还是软的，放凉一会儿会变得很脆，左边透明盒子里的颜色时间再长一点就会焦掉，右边的刚刚好（但我觉得稍微有点深色的更香）
吸油纸上的不是油，而是苹果里稀出来的水分，想减肥的可以放心吃。这是我今天做的第三盘了😂每次刚烤完就没了，酸酸甜甜，超适合煲剧！
东北味儿的红烧鸡翅中
让孩子爱上吃饭。
买鸡翅中时，买了正好一斤。只有孩子自己在家。改刀焯水时都是一斤的量。但是做时候我只用了六个，其余的我都冻到冰箱里了，留着下次吃。
用料：
6个鸡翅中
3片克姜
20克糖
5克盐
2勺酱油。
2勺料酒
做法：
买来的鸡翅中用水泡两个小时。
改刀正反面儿各片两刀。
改好刀的鸡翅中，加入三克的食盐，用力揉搓。三分钟左右用清水洗净。
凉水下锅，加入料酒，姜片儿。
焯熟后捞出
用凉水洗净。
加入食用油，油热后加入白糖。
熬制白糖成焦糖色，这时加入酱油。
加入酱油后迅速把鸡翅中倒入锅中翻炒。
(这一步我缺了一张照片儿，因为是自己下厨，自己拍照片儿，火上来后，来不及照相请小伙伴儿们见谅。)
翻炒均匀后加入。一碗的热水，加入两克的盐。大火烧开，小火收汁儿。

装盘儿撒上白芝麻。
香喷喷的红烧鸡翅出锅喽。
随意版海陆至尊披萨
之所以称之为随性版是因为，在后面你就会发现做法有多么的随意
用料：
适量中筋面粉（最好饺子粉）
适量牛奶（奶粉）
适量面粉改良剂
适量普通酵母
一小捏糖
适量肉馅（猪牛）
适量披萨酱
适量披萨草
适量蘑菇（香菇 口蘑 杏鲍菇……）
两根火腿肠
几只大虾
若干培根
适量马苏里拉芝士
一小块黄油
一小块酱牛肉
请看文末说明君
做法：
虾去皮虾线，培根切片，青椒切圈，口蘑切片，总之所有原料都要切片啦。炒锅放入一块黄油，先下肉馅适当翻炒，再下入培根蘑菇一点点盐跟黑胡椒，披萨草适当翻炒并盛出。
火腿肠切小段
过程中的图忘拍了
面饼上先刷一层炒料里的酱汁，再一层番茄沙司，再将炒料铺在饼上，少少的撒一层马苏里拉，再铺虾，跟炒料青椒圈，撒适量披萨草，可以吃辣的可以放适当黑胡椒，铺马苏里拉芝士。
烤箱预热，中层200度20分钟。
开吃！
包子馅
包子好不好吃馅儿是关键，好的包子馅一定要肉质Q弹，汤汁丰富！
用料：
适量蚝油
适量鲜酱油
适量盐
适量白糖
2片老姜
适量料酒
适量玉米油
适量水
适量夹心猪肉（肥瘦比例3:7）
适量葱
做法：
五花肉切成片
剁成小肉丁（不用剁得太细）
姜切成尽量细的姜末
准备好调料
将肉末姜末放入一个稍大的容器，倒入玉米油
倒入料酒
倒入酱油
倒入蚝油
加入白糖
加入盐
用筷子顺时针快速搅匀，直至肉馅变干，感觉阻力越来越大的程度
水分4次加入，每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干，筷子感觉有明显阻力再加入下一次水，重复3次直至肉馅变干阻力变大为止
加入葱顺时针拌匀即可
拌匀的肉馅加盖密封，放入冰箱冷藏1小时就可以做包子啦
家常美味—海鲜菇豆腐羹
适合小朋友的一道美食😍
用料：
1块嫩豆腐
200克海鲜菇
1根火腿肠
1个鸡蛋
10克玉米淀粉（红薯淀粉）
20克水（兑淀粉用）
1瓣蒜
1片姜
1根葱
适量盐
适量鸡精
做法：
海鲜菇洗净切段
嫩豆腐切块
鸡蛋打散
火腿切丁
起锅烧油
下蒜粒、姜粒炒香
放海鲜菇，炒炒炒，炒熟炒香炒出水
加两大碗水
水开下豆腐，煮两分钟
放入火腿肠
倒鸡蛋，一边倒一边搅，搅成蛋花
玉米淀粉兑水，搅散，不要沉底，倒入锅内勾芡，也是一边倒一边搅，勾芡后汤汁浓稠
加葱花，适量盐，一丢丢鸡精就可以出锅了
百香果果汁🍹
冷藏的时候再穿保鲜膜哟。
用料：
4个百香果
适量水
2个柠檬
适量蜂蜜
做法：
将百香果对半切开。保存备用。
将柠檬切成小片。
好，以后呢，把它们放入一一个大点的容器中加入水和蜂蜜。
红烧鱼块
可以买整条花鲢，头尾烧汤，中段用来红烧。所谓的一鱼二吃。
成品鱼肉鲜嫩，咸鲜略带甜味。
用料：
花鲢中段
4汤匙生抽
1汤匙老抽
1汤匙料酒
10克糖
3克盐
2片姜
少许葱花
做法：
先把肉段开刀，肚子边连着，从背部斩断。
炒锅烧热，下油，把鱼肉两面都略煎一下。
加入姜片、生抽、老抽、糖，加水没过鱼肉，加盖，大火烧开。
下料酒和盐，然后转小火焖20分钟。
开盖转大火，直到把汤汁收成浓浓的酱汁。
起锅装盘，再撒上葱花。
大显身手之午餐，素菜，蒸菜，腐竹娃娃菜day14
用料：

娃娃菜----300克    水发腐竹----80克    剁椒----40克    盐----5克    糖----3克    生抽----5-10克    植物油----10克    蒜末---随意   葱花----随意
做法：
1、将洗好的娃娃菜切成条；腐竹洗净，切段。 


2、将娃娃菜一片片摆放在盘内，放上腐竹。


3、主锅倒入10克植物油，3克糖和蒜末、剁椒，设置 3分钟/Varoma/速度小勺 翻炒热油后浇在娃娃菜上。


4、主锅加500克水，设置 8分钟/Varoma/速度小勺，将水烧开。音乐响起后，继续设置 15分钟/Varoma/速度小勺 ，蒸煮至入味。取出后撒葱花，淋生抽即可。


5、取出后撒葱花，淋生抽即可。
耗油炒饭
用料：
米饭
做法：
洋葱，胡萝卜，青豆，玉米粒等手头上有的蔬菜，分别洗净切丁；
锅中热油，五成热放入洋葱丁炒香，放入胡萝卜粒，青豆，玉米粒煸炒；倒入米饭，炒散，加少许盐调味；稍炒均匀后加入两大勺蚝油，充分炒均匀后关火出锅。
好喝不醉人的青梅酒（梅子酒）
用料：
5斤青梅
5斤白酒
2斤冰糖或白糖
做法：
青梅泡一个小时，洗净风干备用
风干后的青梅去蒂，并在每个青梅上用牙签戳几个小洞已便汁水更好渗出
之后将青梅放进泡酒容器里，一层青梅一层白糖的顺序直至放完，因家里没有冰糖所以我用的白糖，效果应该差别不大
最后封存倒入白酒进行封存（因家里人爱辣一点的，所以我用的是57度的高粱）半年之后就可以拿出来享用啦！
杂蔬火腿牛奶鸡蛋软饼
杂蔬火腿鸡蛋软饼的制作其实也很简单的，摊出来的饼软软的，配料的味道都能体味得到，玉米脆甜，火腿咸香……
20190929我又做了一个鸡蛋薄饼：相比而言，这个饼配料少，主要是面粉和鸡蛋，而且面粉少鸡蛋多，制作起来更简单，鸡蛋味很浓，有兴趣的可以点击链接https://www.xiachufang.com/recipe/104091405/?group=share_title_a
用料：
185克中筋面粉
50克低筋面粉
2个鸡蛋
250ml纯牛奶
几棵青菜
适量玉米粒、胡萝卜粒
适量火腿丁
适量盐、椒盐粉、鸡精
做法：
准备好材料；
杂蔬及火腿全部切碎备用；
两种面粉全部倒入盆中，打入两个鸡蛋，倒入切好的杂蔬，加入适量的盐、鸡精、椒盐粉调味，调出你喜欢的口味，可以按你的喜好添加更多调料，我觉得有这三样就够了！
加入纯牛奶，慢慢加，需适当预留，谨防调稀了！
加入牛奶后搅拌均匀；再次提醒，慢加预留！如果实在稀了就加点面粉，实在太干就加点水！
最终目标：调成可以流动的面糊；
接通电饼铛电源，倒入适量油刷匀；选择鸡蛋饼模式；
倒入一大勺面糊，用刮刀摊匀，盖上盖子焖2分钟；
开盖翻面，再焖2分钟，饼身变色，两面金黄，即可出锅；
出锅后，我放在筲箕背面，可避免水汽聚集，继续摊第二张、第三张……
折成好看的样子；
妞已经上大学了，今早只两人在家吃早餐，却自然而然做了三人份的饼；
一人份是这样搭配的！
化皂步骤
所有的皂基都这个方法化皂哦！
用料：
工具：
空容器
电子称
手套
PH试纸
材料：
皂基
无菌蒸馏水
不是必须的精油
不是必须的酵素
做法：
准备好一个消毒过的带盖子的瓶子（环保一点可以用家里的旧瓶子），一个电子称，一副手套，一个PH试纸。
     溶解皂基的比例是：皂基1:蒸馏水2-3。（皂基保鲜袋密封装好的话，冰箱存储保质期为6个月左右）
将皂基揉搓成小条状装塞入瓶子，约100克皂基（瓶子500ml）
 慢慢加入约200-300克蒸馏水。
 大概静置1小时左右皂基可以基本溶解，如果想加速这个溶解的过程，可以拧紧瓶盖左右晃动。
测试ph值
将完全溶解后的皂液用PH试纸进行酸碱测试，酸碱度控制在PH8～PH9为最佳。一定要在10以下才算弱碱性，才可以使用！
我额外会添加一些环保酵素
如有条件可以加入10%以内的环保酵素（不要多加），以增加皂液的功效。酵素加入时会有稍许浑浊，但等安静的放置几分钟后皂液会恢复原有的纯净。（此处是动图，app打开可以看到）
此时再用PH试纸测试会发现PH值比刚才更低一些（右边是第一次，左边是第二次测试）
最后滴入精油，精油可以提升皂液的功效和香味。
精油可以根据皂液的功能选择，但比例要掌握好。举例：300克皂液滴入30滴精油，精油不是多多益善的不要加太多了，反而不好。（大致参考比例：100g皂水里放10滴左右精油）
最后拧紧瓶盖，在瓶身做好标示记录，写上日期很重要！（化成水的皂液保质期比皂基短一半时间）
用高压锅做盐水鸭腿
儿子不爱吃肉食，每天都绞尽脑汁变换花样做各种美食，发现这款盐水鸭腿不错，制作比较简单方便，儿子也爱吃，特此分享给大家，都动手来试试哦！
用料：
2只鸭腿
10克花椒
1个八角
三四片生姜
1瓶（500ML）啤酒
做法：
鸭腿洗净滤干水分待用。
把花椒和盐倒入锅中，小火翻炒三分钟左右，煸炒出花椒香味，盐略微发黄即可倒出。
把花椒盐均匀抹在鸭腿上，可以用叉子或牙签在鸭腿皮是戳几个小孔，更好入味。
把鸭腿盖上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时以上。
第二天把鸭腿取出，抖落掉身上的花椒，可以保留部分，不用全部去除。
把鸭腿放进高压锅，放几片生姜，一个八角，一片桂皮，倒入啤酒，啤酒要完全淹没鸭腿。
大火煮开，待高压锅喷气后改中小火煮15分钟后关火。
待高压锅自然冷却后打开，取出鸭腿，晾干水分后，切片后放冷藏，一盘味道鲜美的盐水鸭腿凉菜就做好啦！
酥肉
酥肉是四川人必吃的一道菜，无论是涮锅锅，还是炖汤，还是直接吃，都必不可少。思姨夫尝试自己做一次纯瘦肉的酥肉给我吃。（饭店的一般都比较肥）
用料：
1kg纯廋肉
200g淀粉
适量盐
少量糖
适量花椒
适量麻椒
4个鸡蛋
5根小葱
适量啤酒
适量料酒
做法：
肉切条，大约2cm宽5cm长；花椒麻椒捣碎成粗颗粒；将所有材料放入大碗中搅拌均匀，腌制
5-1h；
腌制后效果图
准备下油锅
油五成熟，开始用筷子一条条肉下锅（多沾取腌制的料粉），表面金黄色即差不多可出锅
完成出锅，用漏斗控油，厨房纸吸油。
成品，上菜
甜面包（面包机）
尝试N多菜谱后，还是喜欢面包机自带的这个味道，每次做出来，老少皆宜啊……
第一次出菜谱，就是做个记录，方便自己使用，也欢迎大家使用😄
用料：
1个(50克)鸡蛋
150克水
30-40克色拉油
3克盐
40克糖
300克面包粉
15克奶粉
3克酵母
做法：
按菜谱顺序，先加液体，再加固体，面包机选择甜面包，OK！
油豆腐土豆粉汤&豌豆玉米饭（北鼎养生壶食谱）
用北鼎养生壶，汤饭一锅出。真是太方便了。
用料：
半把豌豆
半把玉米
一小杯大米
6小块油豆腐
一把土豆细粉条
适量葱花
适量白胡椒粉
适量盐
1L高汤
做法：
️豌豆玉米大米淘好后，和水1:1比例放入北鼎养生壶炖盅。️
将提前冷水泡好的土豆细粉（可用粉丝代替）和油豆腐放入北鼎壶内。
加入高汤（直接加水可在出锅时候放点鸡精调味）将炖盅装好在北鼎壶上，旋钮到“粥品”，按键选“甜品/糖水”，按开始。
油豆腐土豆粉汤煮好后加少许胡椒粉和盐，撒葱花就可以啦。
炖盅里面的米饭也同时煮好啦。
汤饭一锅出，省时又省力。开饭啦。
土豆烧排骨
用料：
500g排骨
适量土豆
适量葱
适量姜
适量蒜
一勺豆瓣酱
少许糖
半匙料酒
做法：
排骨切块 洗净备用
土豆切滚刀块 备用
葱姜蒜切末 备用
锅洗净 烧热 放入适量的油 
油热后 放入姜末 蒜末爆香 并放入豆瓣酱 和干辣椒
下排骨 爆炒 炒约一分钟 放入料酒和白糖
再翻炒三分钟后加入土豆。并加盐 鸡精 花椒等佐料 
加入少许水 烧开 关至小火 闷半个小时起锅 放入葱花
芝士蛋糕
用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢）
用料：
2个鸡蛋🥚
15克低筋面粉
80克芝士
25克黄油
50克牛奶
25克细砂糖
10克玉米淀粉
做法：
蛋黄两个
蛋清2个（放在无水无油的盆内）
软化黄油和芝士
黄油、蛋黄、芝士、牛奶搅拌均匀，过筛
筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
蛋黄糊过筛
打发蛋白
糖分三次加入蛋白打发，打发出大弯钩即可，如上图
三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中
翻拌均匀
预热烤箱150度，把蛋糕糊倒入铺好硅油纸的烤盘里（小的陶瓷烤盘）在桌上震几下排气泡
取一个大烤盘装水，放入装蛋糕糊的烤盘，送入烤箱下层低温150度烤50分钟
即将出炉的芝士蛋糕，圆鼓鼓的
出炉啦😄饱满
软软的，嫩嫩的
切开啦😄
好吃😋
宝宝超级爱吃😋
牛油果雪糕棒冰
一下买了六个牛油果，有五个都熟透了。不得不想出好次的方法😊
用料：
1袋牛奶或酸奶
一个牛油果
做法：
把所有材料放料理机打碎
可以是奶昔直接喝，喝不完的话可以冻到冰箱里边。
记得加蜂蜜或者白糖哦
浓浓的奶香，超级好次
超级下饭的胡子鲶鱼
温暖你的胃。
用料：
3条鲶鱼
1块老姜
10根葱
15瓣大蒜
1块泡姜
50克泡豇豆
5个泡椒
个人喜好小米辣
2勺料酒
1勺郫县豆瓣
15克白沙糖
5克胡椒粉
50~100克水淀粉
做法：
#鲶鱼宰杀洗净，用姜葱、料酒、胡椒粉腌制3分钟洗净备用。
#辅料如图切配备用。
#烧一锅热水放入姜葱、料酒、胡椒粉。
#水烧开放入鲶鱼烫5秒。
#捞出放入冰水清洗干净表面粘液。
#热锅起油，放入所有辅料爆香、加入郫县豆瓣酱炒香超出红油。
#加入水熬制3分钟至辅料味道融合。
#放入鲶鱼加入白砂糖、小火炖煮10分钟即可。
#鲶鱼装盘、锅内汁水勾芡淋上鱼身撒入葱花即可。
炒菜花
用料：
1个西红柿
1个花菜
4瓣蒜
适量醋
适量海盐
6个干辣椒
适量葱丝
适量橄榄油
做法：
不喜欢大油。加一点点油，再加点水。干辣椒掰开，葱丝，大蒜片一起入锅在开火爆香
然后加切好块的西红柿翻炒
再放入菜花翻炒到冒烟，时间要一会
开吃
翡翠虾仁
又快有美味营养的家庭懒人版翡翠虾仁。
用料：
500克虾仁
1根黄瓜
2勺盐
1勺料酒
2瓣大蒜
做法：
处理好虾线后，锅中水烧沸下大虾煮30 秒至变红捞出备用
虾头虾身分离，虾身切丁
黄瓜切丁 蒜瓣切片
锅中倒油大火煸出虾头油 放入虾肉 加料酒 黄瓜丁翻炒1分钟 出锅前加盐
最后如图
冰粉冻
炎炎夏日，来一碗冰冰凉的冰粉冻，岂不美哉
用料：
半包冰粉
3斤开水
若干红糖
做法：
取沸水3斤，冰粉半包，倒入罐中，水冷却后放入冰箱，等待它凝结。
3斤水，我用了半包，你们做的时候可以取5到6斤水，放半包就可以了。
等待的时候，烧红糖水
凝结了，想吃的时候取出，浇上红糖水，也可以加入果粒，碎花生等
来吃咯
电饭煲焗鸡翅根
最近总想吃KFC的奥尔良烤翅，疫情时期嘴太馋，自己动手，丰衣足食……
用料：
5个鸡翅根
N片姜片
半个洋葱
5勺李锦记豉油鸡汁
1勺白糖
半茶匙盐
做法：
鸡翅根用叉子或者牙签扎洞，容易入味。加入姜片、李锦记豉油鸡汁、盐、白砂糖。用手抓匀，用保鲜袋封存，放冰箱保鲜层冷藏过夜。
洋葱放入电饭锅中，铺平垫底。
把腌制好的鸡翅摆在洋葱上，腌制的汁液也倒入锅内，不用加水也不用加油。
鸡翅根上摆上少许姜丝。
按下煮饭键，15分钟时给鸡翅翻个面。
煮好啰🍗🍗🍗🍗🍗
用锅里酱汁拌面。
配上鸡翅，撒点熟芝麻🤪
香到没朋友……👬👬👬👬
叶智勇—新加坡辣椒虾
新加坡地处东南亚，四面环海，当地人为了祛湿，口味偏辣，海鲜也不例外。多元的文化碰撞让这里汇集了世界各地的美食，并慢慢地融合出当地独特的风味，以“美食发明之一”著称的国宝级菜品辣椒蟹最为代表。这道辣椒虾是用辣椒蟹风味酱拓展的菜品。
用料：
12只虾
2瓣蒜
1个鸡蛋
2片生姜
20克青椒
20克红椒
20克黄椒
1个西红柿
3颗小尖椒
2颗小青柠
做法：
将主配料清洗，同时去除虾头
将配料切成如图大小的块和丁
将虾开背取虾线
清洗干净备用
热油锅中下姜、蒜煸香
倒入鲜虾，慢火煎炒
待鲜虾煎至金黄色捞出待用
西红柿入锅炒透
用海盐，白糖，新加坡辣椒酱调味
加入新加坡辣椒蟹风味酱和调料，小火炒匀
加入纯净水煮开
转小火，淋入蛋液
待蛋液加热至七成熟
加入所有主、配料，转大火快速翻炒入味
加入小青柠，薄荷叶装盘即可
芝士伊面
用料：
3个伊面
2块芝士
8克黄油
150ml牛奶
10只大虾
盐
做法：
先把虾煮熟
金黄色
起蜗
牛油下锅
加牛奶芝士
放入虾翻炒
伊面软后立刻捞出
伊面加入锅，吸收汁后及可
完成了！！
2020春节美味陪伴
用料：
克水
克盐
各类时蔬
做法：
别样生日
自制凉皮神器
生日快乐
营养午餐
清晨滋味
包鲜生
甜点
拉条子
蛋糕
红烧五花肉炖土豆
想吃五花肉想到睡不着，然后第二天动起来！
用料：
看你想吃多少五花肉
2个土豆
3瓣蒜
3勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
少许芝麻
做法：
1五花肉洗净沥干水备用，土豆切丁备用，蒜切片或切半备用
2下油锅，炒五花肉中途放入蒜一起爆炒，给五花肉下少许盐入味，五花肉炒至金黄倒进土豆
3下盐下耗油下生抽下老抽和没过土豆的水，中火炖至十分钟左右大火收汁，炖的过程时不时搅拌一下，最后洒上芝麻，小火焖一两分钟～
4出锅，那味道，每一口都是神仙🥰
冰糖炖柠檬
本人喉咙经常不舒服，所以经常喝这个冰糖炖柠檬，自我感觉不错，所以给大家分享一下
听说还可以美容养颜，亲们赶紧试试吧。
用料：
3个柠檬
750克冰糖
做法：
准备好柠檬300克冰糖750克
盐水浸泡10分钟洗干净再擦干净水
切去头尾部再切成片然后去掉籽（去籽是一定要的）
柠檬可以切碎也可以片，然后一层柠檬（低部先放柠檬）一层糖
最后一层是糖
把盖了盖好用保鲜膜封好预防进水
插电慢炖10小时以上（记得中间要注意观察加水）
这是炖10小时的成品
冷却后装玻璃瓶冷藏
每天一杯健康又养生☕☕☕
鸡蛋沙拉脆皮肠三文字
用料：
1只鸡蛋
1条脆皮肠
2块燕麦方包
适量千岛酱
做法：
把方包烘干脆
下油炒蛋至九成熟
把脆皮肠界花然后煎熟
完成上碟后加上适量千岛酱
湘颂过江鱼
过江鱼所用的草鱼，属于淡水鱼类，带有淡水鱼的土腥味，一般的做法难以去除。所以介小姐在鱼身上切了开口，把姜丝塞进了刀口处。去除了土腥味的草鱼，鲜甜味和鱼肉的嫩滑度都比海鱼更胜一筹。

泡椒和剁椒的双重酸辣感真的很让人开胃，一边辣得让人呼哧呼哧地吸气，同时又忍不住再夹一块。一顿饭下来出了不少的汗，竟觉得身体轻松了很多，原本的黏滞感也消失了，难怪气候闷热潮湿的四川、湖南人都爱吃辣，原来吃辣还有这样的功效啊。
用料：
草鱼1条草鱼1条
野山椒野山椒
5个小米椒
2大匙剁椒
1个洋葱
1段大葱
1块生姜
50毫升蒸鱼豉油
280毫高汤
1小匙白砂糖
3大匙料酒
做法：
香菜，香葱各适量，鸡精少许，猪油，蚝油，盐少许
草鱼去鳞，开肚，洗净鱼腹内壁黑膜。在鱼身靠近鱼背位置，每隔1厘米轻切一刀，不将鱼切断。
准备配料，将泡野山椒，小米椒，香菜，小葱切末，大葱切段，生姜切成姜末、姜丝、姜片三种，洋葱切成丝和末两种。
在鱼身切口处塞入姜丝，除去鱼腥味。
撒上1勺盐，1大勺料酒，用手轻轻按摩使之入味，腌制30分钟
起锅烧水，加入2勺料酒、姜片、葱段，水开后放入腌制好的草鱼。
大火煮4~6分钟后，鱼已经煮至9成熟了，将鱼捞起，放在垫有洋葱丝的盘子里。
热锅倒入少许花生油，放入剁椒、泡椒末，大火炒香后倒入洋葱末，继续煸炒。
之后倒入高汤煮沸，加入盐、糖、鸡精、蒸鱼豉油、蚝油调味。
趁热将酱汁淋在鱼身上，用酱汁的余温将鱼加热至全熟。
热锅放入一块猪油，慢火将猪油融化，再大火烧开。
撒上葱花、香菜碎，将热油淋在鱼身上。
更多详细图文菜谱可以关注公众号哦
西红柿豆腐羹
用料：
1个西红柿
3块豆腐
适量五香粉
适量大蒜瓣
一小把葱
做法：
将大蒜瓣拍碎，拿开包衣，洗一下，拍扁，洗葱，切碎，一半放盘子里，一半和大蒜瓣切的一小颗一小颗的最好切的粉碎
西红柿切丁，豆腐切小块，大拇指那么大
放油，放大蒜丁和葱丁，放西红柿，西红柿吵了有2分钟，放豆腐，放水，适量，1分钟之后，放五香粉，盐，味精，4分钟之后，放葱，起锅
菠菜虾滑挤挤面儿童辅食
我是弯弯妈妈，致力于给宝宝做纯净健康营养均衡的辅食，目前已获得国家二级营养师，想要学更多辅食的宝妈加我v: 115025627
用料：
4只虾
一枚鸡蛋
200克面粉
适量菠菜
适量淀粉
适量牛油果油
一片柠檬
做法：
菠菜洗净备用，虾仁用柠檬提前腌制
将一部分菠菜放入料理机打汁
打好的菠菜汁盛出备用，虾仁撵成泥
加入适量蛋清和淀粉，我用的是玉米淀粉
用菠菜汁和面，软硬程度要比面糊稍稠
剩余菠菜切好备用
将面糊倒入裱花袋，没有裱花袋可以用保鲜袋代替
将虾滑用小勺挖取，挖之前勺子过一下凉水，这样不会粘勺，下入沸水
将菠菜面糊挤入锅内，再讲将菠菜倒入一起煮熟，捞出，滴两滴牛油果油
完成
弯姐辅食合辑
宝宝Q弹软嫩的胡萝卜鸡肉肠12m+
用料：
1个鸡腿
0.5根胡萝卜
1/3个土豆
1🥄汤匙淀粉
1.5克盐
1个蛋白
半勺蚝油
半勺味极鲜
1.5克胡椒粉
做法：
土豆胡萝卜上蒸锅蒸熟剁碎备用

鸡腿剔骨去筋料理机搅打成泥加入少量味极鲜、蚝油、盐、胡椒粉调味 （12个月内宝宝酌情减少或者不放调料）

所有食材准备好混合在一起顺时针搅拌上劲（五分钟）

模具刷油，搅拌好的肉泥放入裱花袋（塑料袋）挤入模具
水开上锅中火蒸25分钟出锅

出锅！
土豆和胡萝卜我用剁的，比起泥来口感更丰富。
稍微大一点的宝宝再用油煎一下，金黄酥脆的表皮配软嫩Q弹的鸡肉，我儿子一下吃两根。
蜂蜜黄油炸鸡+韩式辣酱炸鸡
肥宅体质就是炸鸡使我快乐～
用料：
10个鸡翅
2-3瓣大蒜
180ml牛奶
适量胡椒粉
1勺盐
1勺韩式辣酱
4勺番茄酱
1勺蜂蜜
1勺生抽
1勺半糖
1个鸡蛋
适量面粉
适量淀粉
1小块黄油
做法：
鸡翅前后划两刀，放1勺盐和几抖胡椒粉（喜欢辣一点的还可以放点辣椒粉），一包牛奶，没过鸡翅，腌制半小时以上。【我放了一夜，效果不错】
把牛奶液倒掉（不要倒干净了，稍微留一点），然后敲入一枚鸡蛋，放入面粉，让鸡翅均匀的裹上面糊
再将鸡翅表面均匀裹上淀粉
下油锅炸，炸5分钟左右捞出，然后升高油温，再下锅复炸30秒左右，控油捞出
1、韩式辣酱炸鸡：锅中倒入酱汁（4勺番茄酱+1勺韩式辣酱+半勺糖+蒜末+半碗清水搅拌均匀），加热至冒泡
下入鸡翅，让鸡翅均匀地裹上酱汁
撒上白芝麻就可以出锅啦！！
2、蜂蜜黄油炸鸡：取一小块黄油在锅中融化，放入1勺蒜末炒香后，再放入1勺糖+1勺生抽+1勺蜂蜜，搅拌均匀后倒入炸好的鸡翅，让鸡翅均匀得裹上蜂蜜黄油酱汁
两种韩式炸鸡就完成啦！！！装盘！！我还自制了炸薯条哈哈哈，荤素搭配哈哈哈！！！
啊～张嘴姐妹～
南瓜节瓜蒸虾仁
用料：
一大块南瓜
1条节瓜（毛瓜）
4只虾仁
适量蚝油
做法：
1. 取部分南瓜切片，做外面的圆环。
2. 取部分南瓜和节瓜切厚片后，用花形模具盖出小花。
3. 将南瓜和节瓜花片间隔着叠起来，最上面摆上虾仁。
这些是我常用的刀具和模具，可供参考。
1. 水开后放进锅里大火蒸10分钟。
2. 因为之前没放盐，可在锅里用蚝油煮个芡汁淋在上面。
鸡蛋饼葱花碎肠卷
一天之计在于晨——鸡蛋，香肠，面粉是中国早餐的必备营养素材。想要懒觉过后，简单快速出餐，那就跟着我动起来吧。
用料：
可根据家人就餐情况添加面粉
数枚鸡蛋
2根小肠
1棵大葱
做法：
小肠和葱花，切碎花。面粉加水调稀。
平底锅准备好，勿开火，将稀面舀一勺平摊在锅中，撒下葱花和肠碎。
开大火，待面的颜色变后加鸡蛋。
鸡蛋八分熟时，关火。
将饼从一边掀开，卷起。
卷起，中间切开，装盘即可。
口味重的，可在卷饼之前抹点甜面酱。
牛奶🥛刀切馒头
用料：
200克中筋面粉
90～95克牛奶
2克酵母
15克糖
10克猪油（或黄油或玉米油）
做法：
所有材料混合成团后，手揉约10分钟至光滑面团。盖上保鲜膜醒8分钟左右。（气温低时，可以用温牛奶，且酵母先放温牛奶里化开几分钟再和面）
把面团擀成长方形（不粘可以不撒粉），刷一层水在面片上，然后卷起成长条状，切段（约8个左右）
醒发30分钟左右后（按压可回弹）冷水上锅蒸（大火）水上汽计时十分钟，关火焖3分钟再取出。
～～
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黑芝麻刀切（中筋面粉200g、低粉40g、黑芝麻粉10g、糖20g、干酵母2.5g、水120g、猪油5g）所有材料厨师机和面7分钟，压面机压成薄片（5遍左右），卷紧后稍微搓长，切成均匀小段，入蒸锅常温醒40分钟（天热可缩短时间5～10分钟），开大火上汽后改中小火蒸10分钟，关火焖3分钟后取出。
生啫鱼头煲
看到美食台广东师傅做这道生啫鱼头煲，对一个喜欢吃粤菜的人来说有很大的吸引力，休息天就想跟着做
谢谢美食台的分享
用料：
1.5-2斤花鲢大鱼头
1个红葱头
10克姜末
5片姜片
3瓣切片蒜
1大把 切段芹菜杆
1碗芹菜叶
5个泡米椒
1个红椒
1克胡椒粉
0.5勺白酒
2勺生抽
2克盐
2勺生粉
0.5勺蚝油
适量香菜
少许芝麻油
做法：
鱼头洗净切块，红葱头切小块，姜（姜末、姜片），蒜切片，泡米椒切段，红椒切片，芹菜切段，芹菜叶准备好
胡椒粉、生抽、蚝油、盐、生粉、白酒、姜末混合后加在鱼头里拌均，腌制半小时以上
砂锅内稍宽的油，烧七成热，倒入红葱头、姜片、泡米椒、红椒片、芹菜杆、蒜片爆香
将芹菜叶铺满砂锅边，放入腌好的鱼头，倒入剩余腌制的酱汁，盖上锅盖小火啫5分钟，将料酒淋在锅盖上，沿着锅盖流到锅内，激发食物香气，啫3分钟
放上芹菜叶、香菜，淋少许麻油，（我小火焖了15秒）
胡萝卜鸡蛋煎饼
简单快速好学的鸡蛋煎饼 加上了胡萝卜 又健康营养还吃不出胡萝卜的味道 简直太开心啦~快快做起来~
用料：
一个鸡蛋
适量面粉
一个胡萝卜
适量水 
做法：
适量面粉和鸡蛋 
加入凉水搅拌成面糊 
把胡萝卜洗干净擦成碎碎的丝
将胡萝卜与面粉混合在一起
平底不粘锅倒一点点油预热
倒一些面糊进锅里 转动锅摊圆 等底面熟了定型之后 翻过来 很快就可以出锅了
大功告成✌️可以在里面配上自己想吃的菜卷成卷 再来一杯地址酸奶 棒棒的早餐 快做给自己吃！
无糖无油椰香南瓜派
这是个戒糖减脂谱

🥥昨儿烤了椰子片 今儿打了椰蓉，冰箱还有南瓜，就想做个南瓜派

妈耶椰子和南瓜配起来太好吃了吧

甜度全从🎃和🍌里来的
用料：
50克南瓜
100ml牛奶
50g/适量全麦粉 
1根香蕉
100克燕麦片
适量个椰子脆片
适量椰蓉
做法：
燕麦片和铸铁锅准备好，香蕉碾成泥
燕麦和香蕉混合均匀，稍等5分钟，让燕麦片吸收一下香蕉液，这个时候烤箱预热180度
然后把香蕉燕麦糊铺在铸铁锅里，我的是16cm的，用其他的烤碗或者戚风模具也行的，放入烤箱180度烤10分钟
南瓜➕全麦粉➕牛奶打成泥
加入椰子片继续打
然后放入烤好了的燕麦碗里，180度烤25分钟，看个人烤箱脾气，我这个小烤箱，最后出来的燕麦片微焦，会更香
撒上椰蓉和椰子片，我和妹妹一人一半正好
蛤蜊炒丝瓜 玛捷斯
这个菜特别适合我的口味，我不喜欢吃那种大肉的，但总吃全素也不行（矫情）哇咔咔！有一天我在“山姆超市”看到一大包蛤蜊肉，嘿嘿，这个好呀当时也没想好咋吃，就买回来了，分装冷冻后渐渐忘记了！你们是不是也经常这样（不要和我说“不是”我才不相信呢？哼！）周末清理冰箱，正好有根丝瓜，我想那就混搭一下吧，没想到意外的好吃😋又简单，不信你试试看！

我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda，写菜谱的初衷是想更好的服务老客户，如果想要了解（玛捷斯）更多功能和信息，❤️wangyinglinda（备注：下厨房）
谢谢喜欢和关注！
用料：
1根半丝瓜（去皮切滚刀块）
200克蛤蜊肉
3克海盐
10克橄榄油
做法：
烹饪-煸炒 7分钟/速度3/160度，倒入油后预热1-2分钟，再倒入丝瓜；
丝瓜煸炒3分钟左右，出香味儿；
加蛤蜊肉继续煸炒；
出锅前1分钟加盐调味就可以啦；
带着汤汁非常好吃，出锅！
幸福，就是每天简单的一餐一食❤️
吃饭饭啦✌️
走不出户就可吃到的自制牛奶麻辣烫（堪比杨国福）
疫情期间，我们都宅在家，注视且期盼着武汉，湖北，乃至全国都可早日恢复正常。偶尔，味蕾想遛出家门品尝饭店里的食物，尤其是一些小吃，如麻辣烫。
用料：
1盒梅林午餐肉
2根山药
1个土豆
1张千张（豆腐皮）
1节藕
1小袋木耳
1把小青菜
1把茼蒿
1把生菜
1捆粉丝
少许葱
6片姜
8瓣蒜
1块火锅底料
1瓶牛奶
做法：
将食材提前洗好、切好、准备好。
小粉丝忘入镜了～
需要用到的调料也提前准备好。
起锅烧油，少量油即可。待油温升高，放入葱姜。接下来，放入火锅底料炒香。
倒入牛奶
再加少量水，关小火儿加热。（温馨提示：加入牛奶后的锅容易溢出，所以要关小火）
用另外一个锅煮准备好的食材，先煮难熟的食物，如土豆、藕片等，所有食材煮七分熟，捞出备用。待全部煮好，放至小火熬制的锅底汤料中。根据自己的口味可添加少量盐和味精。
这款麻辣烫的汤味道不错，如有喜欢的朋友，拿小碗舀一勺汤，放些蒜泥，可以当作料碗。
芝士焗土豆
用料：
1个土豆
适量马苏里拉芝士
适量黑胡椒碎
适量淡奶油
适量普罗旺斯调料
做法：
土豆洗净，切对半
用铁汤匙把里面的土豆挖空，挖的时候不要太用力，先把边缘划开，慢慢挖里面
挖出来的土豆放盘子里蒸熟，看你土豆的量，一般10-20分钟，筷子可以轻易的插进土豆就是熟了
蒸熟了，放凉，把它压成泥
倒入些许淡奶油和黑胡椒碎，喜欢咸点的，可以加点细盐，搅拌均匀
把搅拌好的土豆放回土豆壳里，预热烤箱200度，然后放入烤箱烤10分钟
10分钟后取出，加点马苏里拉芝士，撒上黑胡椒碎，再入烤箱烤5分钟（按个人烤箱不同，烤到芝士融化即可）
烤好后，撒上些普罗旺斯调料，不喜欢那香味的可以不放
很美味哦！
红酒炖牛尾
牛尾属于那种带筋的肉，炖熟后酥松滑嫩，配上香醇的红酒，对于这个假期来说，真是再好不过的享受了！
用料：
300克牛尾
300ml红葡萄酒
20ml料酒
30ml老抽
2根胡萝卜
一个洋葱
1根桂皮
4片香叶
一根葱
4片姜
15克白糖
适量盐
做法：
胡萝卜切成人厘米左右的滚刀块，洋葱切成同样大小的块。清水中加入葱、姜2片，倒入料酒，放入洗净的牛尾，用大火将水烧开，出现浮沫后捞出牛尾用清水反复冲洗干净
另起一锅加入少许油，放入一半的洋葱块，炒到洋葱变成褐色，然后放入洗净的牛尾一起炒出香味
放入老抽、香叶、桂皮，炒到上色，然后倒入红酒没过牛尾表面，加入白糖、余下的2片姜，用大火将汤汁烧沸，然后加盖用中小火慢慢炖1小时
锅中汤汁减少到一半，用筷子扎牛尾感觉很柔软时，放入余下的洋葱、胡萝卜，加入盐，再加盖炖20分钟，或者汤汁收浓即可
PH's BlueBerry Muffin。
PH大师的BlueBerry Muffin。
较一般吗分蛋糕特别之处在于添加的淡奶油、柠檬皮、杏仁酥粒。
一点小小的变化，为路边摊货色的马芬增色不少。
下午茶时分，最合适。
用料：
杏仁酥粒:
62克黄油
40克细砂糖
12克杏仁粉
75克高粉
75克低粉
Muffin面糊：
92克淡奶油
1个鸡蛋
3克lime皮屑
1克海盐
5克。泡打粉
随你喜欢蓝莓
做法：
杏仁酥粒：黄油软化，与其他材料拌匀，搓成碎粒，冷藏备用。
黄油熔化，与其他湿料一起混合拌匀。
干料过筛，与湿料混合拌匀，加入蓝莓。
表面撒杏仁酥粒。
烤箱预热180度，中上层，风烤30分钟。
素食午餐：凉拌鹰嘴豆 千张丝 香菇
用料：
100g千张丝
10朵香菇
100克鹰嘴豆
半根黄瓜
半根胡萝卜
适量盐
适量香油
做法：
1.所有食材准备好切丁如图，千张切丝。
2.所有食材加入盐巴，香油拌匀即可享用。
蜂蜜蛋糕布丁焦糖三重奏
分量：425ml耐热玻璃杯2个
原方来自cotta https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00014276
原方实在太甜了，减少了糖量。
用料：
#焦糖液
60g糖
15g水
20g水
#布丁液
370g牛奶
30-60g细砂糖
15g 可省略蜂蜜
3个鸡蛋
1个蛋黄
半条 可省略香草荚
10g 可省略白兰地
#卡斯特拉蛋糕
1个鸡蛋
25g细砂糖
10g蜂蜜
30g低筋面粉
做法：
做焦糖液
细砂糖和15g水倒入锅中，加热至琥珀色关火，
加入20g水，搅拌均匀。冷水接触焦糖会飞溅出来，同时会有大量蒸汽，这一步要注意安全。
将焦糖液均分入玻璃杯中，放入冰箱冷藏待用。
布丁液
牛奶倒入奶锅，加热到冒小泡。
鸡蛋、蛋黄、砂糖、蜂蜜混合均匀。
将煮到冒泡的牛奶慢慢倒入蛋液，边倒边用蛋抽搅拌。
将布丁液过滤，放置待用。
做蛋糕糊
鸡蛋、糖、蜂蜜，混合。
用电动打蛋器高速打发到画8字不消失，再低速2分钟打发，消掉大气泡，蛋糊变得又白又细腻。
筛入面粉，混匀。
将布丁液倒入焦糖杯
用勺子舀入蛋糕糊，使其漂浮在布丁液上面。
布丁杯放入热水中。
烤箱165摄氏度，烤35-40分钟。
放凉到不烫手，趁热吃，香脆的蛋糕吸收湿润嫩滑的布丁和美味的焦糖，真的很好吃
电饭锅手撒鸡
现在小朋友都放假了，三五个朋友聚聚，手撒鸡最受孩子们喜爱
用料：
半只鸡
适量老抽少许生抽
几个小红葱头
一丢丢酒
少许黑胡椒
三五片生姜
做法：
买回的鸡用些生盐涂涂放冰箱，需煮饭点洗掉盐，清洗干净，调汁帮鸡洗澡
电饭锅放点油把鸡放上，生姜和小红葱放鸡上，如果整只鸡就放鸡肚子里，按煮饭键就可以了，取出鸡用手撒开放少许汁扮一起，有多的汁扮生面条吃
撒好的鸡
杂粮燕麦片脆曲奇
很中意的一款，推荐！
用料：
85g发酵黄油
40g细砂糖
25g全蛋液
100g低粉
1/4茶匙泡打粉
1/4茶匙肉桂粉
60g燕麦片
25g椰蓉
12g亚麻籽
20g黑巧克力
做法：
黄油软化，搅至顺滑，➕糖打发，➕鸡蛋打发蓬松，如图
低粉➕泡打粉➕肉桂粉混合均匀，过筛，和黄油压拌均匀
加入如图杂七杂八的干货，巧克力可以稍微切碎些，可以保证每块饼干都有可爱的巧克力^
最后混合成这么一缸！
用勺子挖出一坨坨来，大小随自己喜欢，我的基本是20g一团
手稍微打湿下，压扁点，随意塑形
入炉，170底火，175上火，15min，基本饼干底部和边上上色即可，要脆点可以再烤2min，看自家烤箱脾气哦，出炉上晾架，凉透密封保存