xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
六寸可可戚风蛋糕（方模）
每台烤箱都有温差，请根据自家烤箱脾气灵活掌握烤制时间及温度。当然六寸圆模也可用此方子。
用料：
3个鸡蛋
30g玉米油
30g牛奶
0.5g盐
50g白糖
51g低粉
4g可可粉
做法：
原料称量好备用。
蛋清、蛋黄分离。蛋清盆要无水无油的，蛋清中不可混入蛋黄，蛋黄中倒入12g白糖搅拌均匀。
倒入玉米油用手抽搅拌均匀，再倒入牛奶用手抽搅拌均匀。
筛入面粉、可可粉，用刮刀翻拌均匀(不转圈搅拌防起筋)。
用电动打蛋器打至大粗泡时加入三分之一白糖，继续打发。
出现细泡时加入三分之一白糖，继续……
出现纹路时倒入剩下的白糖，继续打发……
打至打蛋器取出有硬尖角，就可以了. 打发好的蛋白霜状态。这时预热烤箱150度五分钟以上。。
取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
再取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
把蛋黄糊倒入蛋白霜盆中翻拌均匀，倒入六寸方型模具内，轻磕出大气泡。
烤箱中下层150度50分钟。取出在台面震下，倒扣两个碗上直至完全冷却。
转圈用手从边上慢慢扒开蛋糕体(每次扒开深度要差不多)，取出蛋糕。徒手脱模哦，比用脱模刀脱的漂亮吧！
酱爆螺丝
用料：
4瓣蒜
2根小米辣/干辣椒
10克姜丝
20克油
10克葱段
500克螺丝
20克黄酒
10克生抽
5克老抽
10克白糖
1小勺黄豆酱/郫县豆瓣酱
少许胡椒粉
50克水
做法：
蒜 3秒速度5 放入辣椒
姜丝、油、葱 2分钟 120度 反转 小勺
螺丝、黄酒、生抽、老抽、白糖、豆瓣、胡椒、水 5分钟 V 反转 小勺
装盘撒葱花
自制草莓酱
草莓买多了吃不完，可以做点草莓酱，早餐吃面包抹在上面味道很棒👍
用料：
草莓
冰糖
做法：
将草莓洗净
去除草莓蒂
切成小块放入锅中
放入适量冰糖
搅拌均匀 静置十分钟
十分钟后草莓出汁了
开始上锅熬 全程小火 当心会溢出来
这个状态还得继续熬 
喜欢甜酸口味的可以在这一步骤加点柠檬汁
这个状态就熬好了
放凉装入瓶中
自己做的没有添加防腐剂 所以要放到冰箱冷藏 尽快食用完
儿童辅食蛋糕饼干（无黄油版）
用料：
2个鸡蛋
70克低筋面粉
40克绵白糖
做法：
蛋黄蛋清分离。蛋黄搅拌均匀。加10g糖，拌匀。
30g糖分三次加入蛋清中（边打发边加）
蛋白分三次加入蛋黄中，翻切式搅拌，不能画圈。
筛70克面粉，并翻切搅拌均匀。
烤箱提前10分钟预热160度。蛋黄液装入裱花袋，在油纸上挤出随意的图形。
入烤箱160度15分钟。
如果有着色不均匀的可以换一下前后。有点焦黄色最佳。
最适合儿童零食，没黄油不油腻，成本顶多四五块钱，性价比高又健康。我家儿子一口气吃了好几个说像奇曲饼干。
“八宝粥”桃胶皂角米薏米…
每口都是满满的滋润感…^_^
因为除了冰糖和水之外，我用了八种材料，所以就把它叫做“八宝粥”吧，哈哈😄
用料：
适量桃胶
半朵银耳
适量枸杞
适量皂角米
适量银杏（白果）
半碗薏米
适量桂圆肉
8只鹌鹑蛋
适量冰糖
六碗水
做法：
诺，这些就是全部材料
皂角米和桃胶前一天晚上先泡几个钟，然后放入冰箱冷藏，薏米也是洗干净后放入冰箱泡一整晚，方便第二天早上使用
半朵泡好的银耳切碎，银杏仁开水滚2分钟，然后倒掉洗干净备用
鹌鹑蛋稍微煮熟，去壳，然后把全部的材料一起倒进煲里，（我是加了6碗水）大火烧开后换小火慢炖一个小时，差不多好了之后就放入冰糖。
冰糖溶化后即可熄火，美味滋润的“八宝粥”完成。
桂花彩色年糕
秋天到，桂花香，惦记着做桂花年糕好久了。今天有闲采几支桂花，配上自家彩色年糕～
用料：
500克彩色年糕
8克桂花
20克糖
30克玉米油
做法：
准备彩色年糕～这款是纯果蔬杂粮的诸暨年糕，Q弹有嚼劲～无色素添加，某宝有卖。年糕切片浸泡到水里
准备新鲜桂花，洗干净,浸泡到水里
锅里放油，小火加糖翻炒30秒，年糕下锅开大火炒～炒旺后放三勺水继续炒
炒三分钟左右，年糕软后转中火，放入桂花翻炒～桂花颜色变黄些关火
出锅，撒点新鲜桂花
出锅，撒点新鲜桂花
香辣肉丝
.这样一盘香辣肉丝是儿子的最爱，次次光盘。整理了做法，与大家共享。
用料：
料酒
大葱
青辣椒
香菜
生姜
猪里脊
老抽
做法：
.准备好葱段，青辣椒丝，香菜段。
猪里脊肉切丝，加料酒，姜丝，老抽腌制五至十分钟。
.热锅凉油，下肉丝炒熟。
.将肉丝盛出，锅里留底油。
.花椒下油里炸出香味后拣出。
.下葱丝，青辣椒丝，加盐，蚝油，调好味，下肉丝。
.最后把香菜段放进去，翻炒几下，即可出锅。
.装盘开吃吧！
鳄梨鲜虾黄瓜卷
用料：
1个牛油果
1根黄瓜
N只鲜虾
蒜末
柠檬🍋
黑胡椒
盐
做法：
鲜虾去壳和虾线，用蒜末、黑胡椒、姜粉、盐、柠檬汁腌制
牛油果打成泥，加入蒜末和黑胡椒
不粘锅倒入油准备煎虾
把腌制好的虾煎至4～5分钟
把煎完虾的虾油倒入牛油果泥中拌匀
黄瓜用削皮器削出长条片
抹上牛油果泥，在一端放上1只虾开始卷
摆盘即可
摆盘
拍照
即食
猕猴桃酒
用料：
3.5-4KG猕猴桃
2500g白酒
500g左右冰糖
做法：
猕猴桃带皮洗干净晾干水分，去皮切片，干净的瓶内一层猕猴桃片一层冰糖，底层猕猴桃封层冰糖，最后倒满白酒密封保存一个月就可以喝了
猕猴桃酒还是很清亮，但是猕猴桃片颜色已经比刚做的时候浅了
青椒皮蛋
超级简单的吃法、特别下饭
用料：
1只青椒
3个皮蛋
3片老姜
3瓣大蒜
做法：
皮蛋准备好，切瓣。吃不惯皮蛋那个味的也可以选择在热水里面过一下，就热水里面放几秒
青椒火上烧一下，也可以偷懒不烧
将青椒、大蒜、姜片全部剁碎混合好
锅里倒油。加热烧滚烫后关火凉到六成热，将剁碎混合的材料下锅炒，这样的目的是以防剁碎的材料糊掉
然后再开火将青椒混合物炒熟透，加盐。关淋在摆盘好的皮蛋上。
完成
鸡蛋羹
用料：
鸡蛋
清水
盐
鸡精
酱油
葱花
做法：
鸡蛋里加入少许盐和鸡精，打散。
加入和鸡蛋等量的清水，拌匀。用滤网过滤两遍。将蛋液表面的大气泡弄掉。
盖上保鲜膜。等水开后放入蒸锅，大火蒸10分钟左右即可。
洒点儿酱油，加点儿葱花，吃！
翻糖人偶
开脸+化妆
用料：
滴色素
做法：
开脸
化妆
上彩妆
搭铁架
身体整形
穿裙子
头发
头饰
尾巴
结束
翻糖人偶
三明治纸盒折法（小油纸版）
参考光光的方法，有改动。http://www.xiachufang.com/recipe/100451370/
用料：
油纸
做法：
首先根据三明治的尺寸确定纸盒的长宽高，不好意思临时连三明治也没有，这里可以参考光光的视频较清楚。
同上
重点。注意这里并不是直接取对角线，而是以折起后长与宽的边边能够重合，形成一条楞为标准，见下图。
盒子的一条棱。
另一边同样折出一条斜线。
两边捏起来，会高出一小部分。
高出部分折进去。
为了对比，另一边采用光光的方法，可以看出同样的高度下，改动后的方法还是略有富余的（虽然不是很多，但至少能折进去嘛）
成品
酸辣炒藕尖
又酸又辣又脆的炒藕尖实在是太太太好吃了！
用料：
500克藕尖
1个青葱或青椒
1个红椒
少许醋
适量盐
适量食用油
做法：
准备原材料，葱、红椒、藕尖均切成长度一致的小块。
锅里放油，大火，放入藕尖翻炒几下，接着放入葱和红椒，接着翻炒一分钟左右。
放入盐调味，关火。起锅时再放少量醋，翻炒几下，即可盛盘。
土豆泥沙拉
做了两次，原材料增减（两人份）
用料：
2个土豆
1片火腿
1/2根胡萝卜
半袋牛奶
3大勺千岛酱
1根玉米
75克青豌豆
做法：
2个中等大小的土豆去皮放碗里+水（水位为固体1/2）微波 大火转10分钟 

胡萝卜切丁 
玉米剥粒

玉米、青豆、胡萝卜一起 放水（水位为固体2/3） 微波中火转3分钟 

火腿切丁 

土豆倒成泥 

放入上述材料+不到半袋牛奶+三大勺千岛酱，搅拌均匀 
这是牛奶放多的下场
这是不用土豆泥，直接做剩余食材，好吃
第三次做：胡萝卜切丁一定要特别小，不然不容易熟。豌豆米一定放碗底部微波，不然会夹生。
第四次做：玉米是蒸熟了之后用手剥下来的，土豆只放了一颗。香肠多放会更好吃。
董太的私房菜--辣椒炒鸡蛋
新鲜从田间摘来的辣椒，甜甜的辣椒味儿。
用料：
4-6个绿辣椒
2个鸡蛋
1根葱
适量盐
做法：
将辣椒去蒂，然后洗净，切丝。
将葱剥好，然后切成末，在碗中打入两个鸡蛋，将葱末放入鸡蛋中，先将鸡蛋炒好。
锅中放入少量油，然后放入辣椒丝，翻炒，然后加入炒好的鸡蛋，放入适量盐，即可
传统保暖猪脚姜
用料：
半只猪蹄
6个鸡蛋
10片姜
1.5瓶甜醋
1勺红糖
100毫升陈醋
做法：
这里是半只猪脚，过3次沸水放在锅里
把泡好的姜，洗净然后用刀拍一下，再放进热锅里翻炒，不要放油噢，炒到干了有点颜色就可以了。如果喜欢吃姜的可以多加一些噢
鸡蛋记得先煮好剥壳
1.5的甜醋
100毫升的陈醋，如果喜欢吃酸的可以多加一些但不要过量噢
把准备好的食材放好，加上红糖，甜醋陈醋
准备好了，先开大火🔥煮，沸腾了，转小火慢慢炖
煮了一个小时的猪脚姜，出炉咯
减脂甜品|酸奶水果捞
有主食、蛋白质、水果
适合早餐和晚餐，关键口感超棒啊。
用料：
一根香蕉
一个奇异果
几颗提子
几颗车厘子
几颗圣女果
20g福事多坚果水果燕麦片
做法：
放酸奶，水果切好铺上去就行啦，超简单，懒人必备
盐焗系列之烤箱盐焗虾
自从上次盐焗完花螺之后，我家开始一发不可收拾爱上盐焗系列。这次盐焗了基围虾，连不喜欢吃饭的王嘻嘻小朋友都吃好多虾～
用料：
半斤虾
非常多海盐
一把花椒
2个八角
做法：
虾挑虾线后用料酒葱姜稍微腌制一下。
然后用竹签稍微串制，串制后比较好拿。也可以不串，肉会贴在签子上比较浪费，哈哈哈哈哈。
和盐焗花螺一样，盐先炒制，然后放入烤盘，摆虾再埋起来。
烤箱上下火220度烤10分钟，喜欢肉干一点就再烤五分钟。
零失败的柚子皮糖
用料：
100克冰糖
30克水
20克白糖
2个柚子皮
做法：
挑两个美丽的柚子，把皮洗干净再剥皮
把白色的馕切掉，只要皮皮后泡水里两天，中间换水10道左右
把柚子皮，冰糖，白糖和水放炒锅里煮一会，中间久不久翻一下，到收汁的时候要一直翻炒，直到起糖沙，火一直是中火
炒到这个样子就OK了
喝茶的时候配上这款甜点不错哦
番薯小丸子奶茶
寒假每天都起得很迟，走进厨房看到阿姨留了一些蒸熟的番薯，又看了看昨天邻居给的竹腐粉，于是就心动着要做薯圆了。
用料：
三花淡奶
中等大小番薯一条
适量竹腐粉
适量白糖
车仔红茶包
糖
做法：
蒸熟的番薯压成泥，加入白糖、竹腐粉搅拌
把配料揉成粉团，根据自己喜好搓出一个个小丸子。
烧开水把丸子放下去，等到熟就捞上来，用冷水浸泡。
奶茶部分：泡了茶包之后捞起来加入糖和淡奶就可以了。
最后将丸子和奶茶MIX
红豆牛奶抹酱
抹酱一般是用来抹面包吃的。做好的红豆抹酱放入消毒后的瓶子里倒扣，会出现真空状态，如果糖量适合可以保持常时间不坏。
用料：
100克熟红豆
50克淡奶油
40克白糖
做法：
煮熟的红豆取100克加适量的水
放入搅拌机中
打成豆糊
然后倒入小锅中
放入白糖
开始煮，并加入淡奶油
小火煮至用勺子搅拌的时候，会出现锅底白色几秒钟不消失为宜。注意经常搅拌会不容易糊
【蒸烤箱】土豆沙拉（无酱）
调味只有盐和黑胡椒，原味的土豆色拉～好吃！
土豆切小丁用松下蒸烤箱原味蒸先试了6分钟，只有一点点软，追加8分钟软度ok，下次直接15分钟～
用料：
2个小型土豆
半盒梅林午餐肉
半根大黄瓜=，=
盐
黑胡椒
做法：
土豆洗净去皮切小丁，放容器里，蒸烤箱选原味蒸15分钟
午餐肉，黄瓜切成丁
土豆蒸好取出，加些许盐捣成泥，磨些黑胡椒撒上，继续捣
在捣土豆泥的过程中，土豆泥温度也下降了，再稍微凉一点，把切好的午餐肉和黄瓜倒进去，拌一拌就好了！
飞饼版苹果派
参考下厨房淡然-微笑的菜谱，自己做一次记录下来方便以后制作查找。
有一点改动，这个苹果派真的特别好吃，层层起酥的派皮，绵软微甜的苹果馅儿，最重要的是做起来很方便，看着步骤图就能做好。
用料：
1个（大苹果半个）苹果
10克黄油
几滴柠檬汁
10克白砂糖
一小勺糯米粉
少量水
少量（可选）肉桂粉
一个（刷表面）鸡蛋
做法：
我用的是思念的原味飞饼
苹果去皮切小丁，家里只有一个大苹果所以切了一半就够了。
黄油平底锅融化，最好用不粘锅。顺便说一下我这个锅是宜家的不锈钢平底锅，底非常厚很好用。
黄油融化倒入苹果丁小火炒到有点软，然后加糖、柠檬汁和肉桂粉继续炒一下，肉桂粉味道和苹果很搭，没有也可省略。柠檬汁会使苹果馅儿更清香，几滴就好了不然会很酸。
原方用的是玉米淀粉，我刚好家里没了，决定用糯米粉试试，一小勺糯米粉加少量水调成水淀粉状，如果有玉米淀粉就用玉米淀粉调成水淀粉，主要作用就是使苹果丁黏起来不散掉。
炒好的苹果馅儿
两张飞饼皮解冻摞在一起，上下撒少许面粉防粘，两张饼皮中间不要撒粉哦！
轻轻擀成直径大约20厘米的正方形，尽量方一点便于之后包苹果馅儿。
像图中那样切成四份。
用叉子扎一些孔，利于更好起酥。
苹果馅儿放在派皮的一半部分，三个边抹上蛋液对折，轻轻捏一下边让它们粘合，然后用叉子压出痕迹，为了更好的粘合也为了更像一个派！
做好的苹果派放冰箱冷冻半小时，必不可少的步骤，这样派皮起酥特别好。
没找到叉子，全程牙签操作，觉得自己好机智(・ω<)★
冷冻过的苹果派刷蛋液，用刀斜切几个口子，要切破饼皮。
预热烤箱，上下火180度，烤25分钟，香喷喷的苹果派出炉了！
非常的酥呢
酥脆的派皮，绵软微甜的苹果馅儿，好吃极了！
枣泥蒸糕
周末简单犒劳犒劳自己
用料：
150克枣
6个鸡蛋
50克白糖
5克泡打粉
3克小苏打
适量植物油
做法：
红枣去核，煮沸，水快干后放糖一起熬煮
红枣糖浆打入鸡蛋，搅拌均匀
先准备好面粉及泡打粉，小苏打，逐渐倒入搅拌好的红枣鸡蛋液，搅拌均匀
准备蒸锅，铺上锡纸，建议锡纸上抹层油，水开后，把搅拌好的红枣面糊均匀倒在锡纸上大火蒸
十五分钟后，插筷子试没有黏连就可以确认熟
切块，摆盘，完美甜糯枣泥糕成品！
椒盐土豆
用料：
2个土豆
一小把香菜
适量椒盐粉
2~3个小米椒
做法：
准备好所有的材料
土豆切成滚刀块，过水冲掉淀粉沥干。
热锅凉油，放入几粒花椒爆出香味弃之，放入土豆块用中小火煎成焦黄，放入盐和椒盐粉。
加入小米椒和香菜即可。喜欢吃辣的，可以加点辣椒面。
出锅啦
罐头鲍鱼炆冬瓜
今天突然不想吃水煮冬瓜，正好朋友送了一罐头鲍鱼，正好用上了
用料：
1罐罐头鲍鱼
2片生姜
400克冬瓜
小许盐
做法：
准备一罐罐头鲍鱼和冬瓜姜片
热锅加油，放入姜片
放入冬瓜加小许盐翻炒一下
加入罐头鲍鱼连鲍汁翻几下，加一点水没过冬瓜就好，盖上盖子炆2.3分钟
开盖，已经很入味了，可以上盘了
nice，很下饭
蛋汁培根意大利面（致我们终将打碎的餐盘！）
致我们终将打碎的餐盘！成品图里的餐盘是我比较喜欢的餐盘之一，可惜手滑打碎后现在只能在成品图里看到了(⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)……

这款意面也很快手，酱汁同样在煮面的时候就能同时准备好。芝士粉的加入综合掉了蛋的腥味，焦香的培根让意大利面吃起来更美味。其实，煮出好吃的意大利面并没有这么难～
用料：
#意大利面
80g意大利面
700g水
5g盐
#鸡蛋酱汁
1大勺（15ml）橄榄油
5-6g（约2瓣）大蒜
1片培根
1大勺（15ml）白葡萄酒
1个鸡蛋
10g帕玛森芝士粉
15g牛奶
0.5-1g黑胡椒碎
1/2茶匙（2.5ml）欧芹碎
#成品：1人份
做法：
锅里加入水、盐煮至沸腾，然后加入意大利面煮9-10分钟，煮面的时间请根据所买的意面包装上的参考时间来煮；
趁煮面时将鸡蛋、牛奶、帕玛森芝士粉、黑胡椒碎、1/4欧芹碎搅打均匀备用；
大蒜剁蓉，培根切小片备用；
当意面煮至5分钟时开始热锅，然后加入橄榄油、蒜蓉中火炒香；
然后加入培根片与蒜蓉翻炒均匀；
再加入15ml白葡萄酒翻炒均匀，实在没有白葡萄酒的可以用其他白酒代替，二锅头、桂林三花等等；
锅中加入煮好的意大利面与培根翻炒均匀；
然后关火倒入鸡蛋汁将面与蛋汁迅速搅拌均匀；
然后再倒入30ml煮面水搅拌一下；
加入黑胡椒碎；
再加入1/4茶匙欧芹碎搅拌均匀，面就能出锅了。
麻辣串
小时候学校门口，一毛两串，贼好吃😊
用料：
3勺孜然粉
3勺盐
5勺辣椒粉
2勺花椒粉
半勺鸡精
5勺淀粉
1碗水
5个小米椒
5瓣蒜
5勺果仁
适量豆肠，素鸡翅，土豆片
2勺醋
1勺味极鲜
做法：
蒜瓣压泥，小葱小米椒切碎，用油锅炒香。
炒香后先加水，再把调料倒锅里熬，熬3-5分钟.
加果仁
勾芡
看酱汁稠稀，稀了再加点淀粉糊，稠了加水。装碗。
煮豆肠，5分钟。
土豆片，3-5分钟，断生即可。
土豆片
成品
成品。
盐烤鲭鱼 超简单好吃
3镑 两大条鲭鱼
用料：
1条鱼
适量盐
适量oregano
做法：
鱼切开两半，撒上适量盐和oregano
烤箱180度 双层烤20分钟即可
避风塘鸡翅
去早市逛了一圈买了几个鸡翅回来，我买的鸡翅是大鸡翅，就是由翅尖、翅中、翅根三个部分组成的，我买了8个看起来还不少，于是我把翅根切了下来，留作下回再做一次鸡翅用，这次我用了翅中和翅尖两部分连在一起用，八个大鸡翅一共花了32元，我这样做两次的话，折合下来每一道菜是十几元，这算起来还很便宜呦！
各种鸡翅的做法吃的不少了，这次做个什么口味呢？突然想起来在饭店吃过一种避风塘炸虾，就是把虾腌好后炸一下，面包糠也要炸一下再调一下味道，虾裹着酥脆金黄的麦包糠，咔哧咔哧的很过瘾，索性我就做一个避风塘鸡翅，也叫大漠风沙翅，鸡翅裹着黄沙，吃起来是咸香酥脆、外焦里嫩，既能吃到炸鸡翅的焦香，又可以吃到有料的黄沙（酥脆面包糠），再来一杯冰啤酒，偶尔高热量放纵一下自己也可以理解哈！
用料：
8个鸡翅
半根大葱
8片姜
6瓣大蒜
20克料酒
5克白胡椒粉
6克盐
20克糖
100克面包糠
8瓣大蒜（炸面包糠）
2克盐（炸面包糠）
适量油
做法：
首先把鸡翅正反面切两刀，这样腌鸡翅的时候比较好进味儿
然后把大葱切段、大蒜切片、姜切片放在鸡翅中，再撒上白胡椒粉，倒入盐、糖、料酒把鸡翅和调料抓匀腌上半个小时。
首先把大蒜切成末
腌鸡翅的过程我们先把面包糠做好，然后锅中倒油，要多到一点油，炸完面包糠还要炸鸡翅，油多一点炸起来效果好，炸面包糠时油温要低，大约4-5成热就下锅炸，而且要小火炸，蒜蓉一起下锅炸，炸到金黄色捞出沥干油分，再用吸油纸吸一下多余的油，然后把盐撒进去拌匀就可以装盘备用了。
面包糠炸好后鸡翅也腌好了，接着我们就炸鸡翅，炸鸡翅油温也要低，小火慢炸这样炸出来的鸡翅里面熟了，外面颜色也刚刚好是金黄色的，外酥里嫩口感极佳，颜值还爆表。
炸好的鸡翅捞出控油，放在吸油纸上再吸一下多余的油脂
就可以摆在炸好的面包糠上了，妥妥的一盘大漠风沙翅就做好了，冰啤酒倒上，吃起来！
#🦊在韩国#入伏，教你做补元气的苏子稠鸡汤（들깨삼계탕 ）
在韩国，伏天会选择吃鸡肉来进补，最受欢迎的当然是参鸡汤啦。
但其实韩式鸡汤也有很多种类，不止大家认为的参鸡汤一种，还有清炖鸡汤，精熬鸡肉汤等等
今天要分享给大家的就是有浓稠苏子汤底的苏子稠参鸡汤啦。因为加入了苏子粉的熬制，药味会少掉很多，比普通的参鸡汤喝起来更醇厚鲜美，有一点点像粥的口感，没有那么清淡哦～
跟我一起做起来吧！
用料：
1只整鸡
2L水
1根大葱
半个洋葱
2片姜
参鸡汤用料（可买调料包）
1克黄芪
1克人参
2粒银杏果
2颗干红枣
汤底用料
3勺苏子粉
1勺糯米粉（可不加）
适量盐
做法：
先准备一只整鸡洗净。如果吃不完就半只。我这里用了半只鸡。去掉内脏和油脂，反复用流水洗干净
准备参鸡汤的炖料。有专门的炖料包很方便，如果没有可以自己准备：黄芪，人参，银杏果，大枣。把炖料用清水冲洗一下。
除红枣外的炖料包进鸡肚子里。我用了一个汤料袋。一只鸡更容易塞一点，半只鸡需要借助一下牙签。这个参鸡汤不需要糯米。
把鸡放进锅里，放大葱，洋葱，红枣，姜片。大葱和洋葱不用切碎，整个放进去即可。姜片不喜欢味道不放也可以。洋葱就可以吸走鸡肉的异味。加水没过鸡肉，大火煮开。撇去浮沫转小火炖三十分钟左右
炖鸡的时间取决于你的鸡有多大，鸡小二十分钟就熟了，大就久一点。鸡肉炖熟后捞出，鸡汤继续炖着，把它收的浓稠一点。这时候把鸡肉撕下来，大块的骨头丢进去跟汤一起炖五到十分钟。剩下的鸡肉切大块。
准备苏子汤底：一勺糯米粉，三勺苏子粉，适量的盐。糯米粉没有不加也可以，加了更香一些。
苏子粉长这样。淘宝可以买的到。
把炖着的鸡汤浇到苏子粉里，搅匀
搅匀的苏子粉重新倒回锅里。因为已经加了鸡汤搅匀，所以不会结块。搅匀炖开锅。因为加入了苏子粉和糯米粉，所以汤变成了白色。也变得浓稠了起来。
开锅后把鸡肉倒回去，不停的把汤浇在鸡肉上，开锅即可。
完成，可以放一点葱花撒上一点黑芝麻摆盘。
紫薯山药杏仁热饮
唯有爱与美食不可辜负

和我云云一起营养每一天

健康成长

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用料：
125g约一个紫薯
125g约一个山药
25克冰糖
520克冷水
做法：
山药和紫薯可以根据上下调整用量，总量是250g。一家三口三人份
自动称量
速度3；时间20；温度120度；
煮完 热混合即可
我云喜欢吃
自制柠檬水(可以和Sam媲美的水)
在Sam转了一圈，爷俩拎了一排饮料出来了，我看了下配方，回家自己做了个，还不错。
原汁占10％，凉白开90％，白糖，蜂蜜自行调节
用料：
36g柠檬汁
270克凉白开
30-40g蜂蜜
做法：
柠檬放冰箱好久了，想着赶紧消灭掉。于是乎手工挤汁 ，放冰格
放在冷冻里冻成块的，随吃随取
被榨干汁的柠檬块，装盒子，一部分冷藏泡水，做柠檬虾都可以
一部分冷冻，留着慢慢泡水😄
柠檬块3块，大概36g
加入凉白开和蜂蜜
颜色浅的是柠檬水，颜色深的是买的
冰箱冷藏
口感很不错哦，没有任何添加剂，你可以试试哦
牛肉炒干笋子（玉兰片）味特鲜
牛肉和干笋子简直是绝配！！！牛肉和笋子合为一体，傻傻分不清！(￣▽￣)好基友一辈子(❁´◡`❁)*✲ﾟ*撒花
用料：
三大块干笋子（玉兰片）
半斤鲜牛肉
适量尖椒
适量姜蒜（蒜叶最好）
一点料酒
适量淀粉
适量豆瓣酱（糟辣椒也可以）
一点酱油
适量猪油（植物油）
适量花椒粉
做法：
干笋提前一天泡好！（这样大块的用温水也好，开水煮也好！我是用冷水泡一晚，再煮半个小时
洗干净，拧干，切片！
牛肉用少量的料酒拌好，过5分钟后，挤掉血水，加入淀粉个一点盐拌好备用！
切好辣椒，姜蒜等。（薄蒜，我喜欢用刀拍一下，那样特别好剥，姜我不喜欢去皮，如果要去皮，用不不锈钢勺子刮的很干净）
然后干净的锅，放入辣椒烙一下（这样辣椒就变的没那么辣，而且特别香）烙出虎皮的感觉，就加入油（我用的猪油）
加入姜蒜，在加入牛肉！炒一会时间短一点（目的是为了出汁，不用炒熟）然后铲出来备用
在次放入一点点油加入豆瓣酱炒香，加入切好的笋子翻炒加入适量盐再倒入一点水炒到笋子吸收完水（为了让笋子入盐）然后倒入牛肉加入适量的酱油！炒到牛肉熟！
最后加入蒜叶，花椒粉！翻几下，大功告成(￣▽￣)牛肉吸收了笋子的味道，笋子吸收了牛肉的汁！香浓的味道啊！！！(❁´◡`❁)*✲ﾟ*好吃，下饭，味道鲜！(๑╹ڡ╹)╭
越吃越瘦的生酮红豆冰棒
首先你要有生酮红豆泥 http://www.xiachufang.com/recipe/103799069/
下面就只要一分钟准备
用料：
100克红豆泥
30克淡奶油
60克水
15克赤藓糖醇
做法：
所有材料放在一起
搅拌均匀
放入模具 冷冻至定型
脱模哒哒
焦糖布丁
用料：
30克细砂糖
10克熬糖的水
30克加入糖浆的水
200克牛奶
30克糖
2个鸡蛋
做法：
先把30克糖和10克水倒入锅中小火熬煮成褐色糖浆，全程不用搅拌。
关火倒入30克水，等到不冒泡就算熬好焦糖了！
将焦糖浆倒入容器中备用，过一会就凝固了。
接下来将200克纯牛奶倒入奶锅中，加入30克糖加热，不要煮开，边缘微微冒气泡即可！
2个鸡蛋打散备用。
将温热的牛奶慢慢一点点倒入鸡蛋液中并不断搅匀。不要快，太快就变成牛奶蛋花汤了！
过刷两遍！
细腻光滑的牛奶鸡蛋液倒入焦糖杯中，盖上一层保鲜膜，用牙签扎一些小孔。开火蒸15分钟就好了！
蒸好用小刀沿杯壁划一圈，倒扣脱模！
成品很艳丽呢！可以趁热吃，也可以冷藏后吃！
口感细腻柔滑！下午茶标配哦！
夹在帕尼尼里面的方肉肠🏃🏻‍♀️
特别喜欢帕尼尼那个朴实且敦实的口感，
尤其是里面丰富的内涵，
吃起来特别满足，
除了在帕尼尼里面放萨拉米和鸡胸肉，午餐肉也是首选。买的午餐肉淀粉多肉少，自己做的基本都是肉上都是肉✌🏻️
用料：
500克肉馅
20克玉米淀粉
30克全麦粉
一点点黑芝麻
看你喜欢红曲粉
40克水
保鲜膜
做法：
准备肉馅，肉馅跟我之前的苏式月饼方一样就可以，有榨菜还挺香。
➕水。这样搅拌起来更容易上劲儿
➕全麦粉。更健康
➕淀粉。这回看出来全麦粉略黄。
没有对比就没有伤害。
➕红曲粉
由于拍照，我一得瑟就加多了🙈😂
➕黑芝麻
我放到了玻璃碗里面
盖保鲜膜，入锅隔水蒸，水开了以后35min—40min

整多了，一碗半。
红曲粉放多了，好像三无产品的火腿肠啊。
奥尔良烤鸡腿
手残党，简单粗暴地烤出美味佳肴
用料：
1只鸡腿
20克奥尔良腌料
3勺料酒
5克胡椒粉
做法：
我是把鸡腿🍗去皮跟鸡胸去油拿牛排叉叉给它做了马杀鸡🤣（我不喜欢吃鸡皮）再把奥尔良粉跟胡椒粉、料酒少、罗勒一起在保鲜袋里面再给它们做个SPA按摩，让那些佐料均匀发冰箱保鲜一晚上就好了
撒点披萨纸底下刷洗点油200度25分钟点在出锅
😉开吃啦
寝室食谱|香菇滑鸡饭
如果不爱白胡椒可不放或者换成黑胡椒
喜欢甜口 就换成蜂蜜
用料：
适量香菇
2只鸡腿
若干葱
若干蒜
做法：
调腌料

生抽两勺 老抽一勺 胡椒粉一勺 料酒一勺
盐一勺 淀粉两勺 拌匀 腌制15分钟

热油 葱蒜炒香
加入香菇 炒的断生 出水
加入腌好的肉
翻炒 
熟了以后加锅盖 焖15-20分钟

中途翻炒一下防止粘锅
火不要太大

奶思！
冰糖糕
手残党都可以做的冰糖糕
用料：
150克冰糖
我用的是黄冰糖
200克粘米粉
400克水
100克木薯淀粉
做法：
冰糖和水一起煮融化，放凉，一定要凉的
木薯淀粉和粘米粉搅拌，放入凉了的冰糖水。搅拌均匀，我用的是电动打蛋机，打了3-5分钟
盆底涂油倒入米浆（我的米浆过滤两次）
这个是十寸披萨盘，自己拿捏。
放入蒸锅尽量平整，我用了近10分钟蒸，我的锅和盘尺寸太接近，所以蒸出来不够平整，但是不影响口感
出锅放凉，一定要放凉后在出盘，不然会粘手
很细腻
像不像年糕？😂
非常细腻
看下视频的Q弹度，
祛湿神器~薏米红豆汤
南方气候湿润加上夏天大家又爱吃各种冰饮、喝凉茶，所以南方人普遍湿气重。

薏米赤小豆一起熬汤，可以很好的祛湿，还能瘦身。我就是熬这个汤替代晚餐，一个月瘦了6-7斤(没有每天喝，大概喝了十几次)。

赤小豆的药性比红豆好，所以要祛湿还是首选赤小豆。

薏米属寒性，得先在锅里小火炒一下。
用料：
适量薏米
适量红豆
适量克水
做法：
薏米先洗一下，把水滤干。
放小锅里开小火慢慢炒，时不时翻一下。我直接用电饭锅代替炒锅了，它的火力很小，不用一直看着它。
炒到有一丢丢黄颜色就可以了，放凉，冷却后再收起来。
薏米+赤小豆可以先泡几个小时再煮。没泡也没关系了。可以多放点水，熬出来的汤直接当水喝。

放入电饭煲，按熬粥模式，大约需要两小时。
薏米比较难熟，熬到薏米软糯就可以了，这时候汤汁看起来很浓稠。

可以放一点点砂糖，也可以不放。

有时候我只喝汤，有时候也吃薏米红豆。
西红柿土豆炖牛腩
用料：
750克牛腩
4个西红柿
1个土豆
适量盐
适量葱花
5片姜
2个八角
做法：
准备新鲜牛腩，切块，略微大一些，切好备用
准备西红柿，十字切到热水烫半分钟脱皮！切小块
将切好的牛肉烧开水放入葱姜料酒，煮开罩水去腥去脏
起锅烧油，葱花爆香，放入西红柿翻炒至软烂，放入适量盐，水，放入适量番茄酱会更浓稠！放入牛肉大火烧开！然后转倒入压力锅，选择牛羊肉，炖熟后，倒会炒锅，再放入土豆块，炖10分钟，土豆面了即可！（可以直接炒锅炖两个小时，因为时间赶，我用压力锅做的，然后放土豆又放炒锅炖的，）
出锅，撒上香菜葱花点缀一下，大人孩子都爱吃，爽口不腻
胡萝卜🥕炒蛋
对于平时晚上不想吃饭又怕饿的我来说，炒这道菜直接做晚餐是最好不过的。饱腹感满满又不怕吃胖，又可以尝到胡萝卜的鲜。
用料：
2个鸡蛋
1根胡萝卜
少于盐
做法：
第一步先把两个鸡蛋打散，搅拌均匀。
接着把胡萝卜削皮切好。（我是喜欢削成皮那么薄来吃，可能是嫌弃切条麻烦叭）
所有准备工作完成后，就开火炒喇。如果锅里有水的话一定要等干了再倒油，如果怕油溅到手的话可以放油下去后撒点盐下去喔⊙ω⊙。
鸡蛋滩下去，熟了一边后可以刮到旁边，这样两边的鸡蛋液会溜进去形成下一个煎蛋🍳，反复两次后我们可以得到完美滑嫩的煎蛋，再稍微用锅铲切开小块小块就可以上盘了。
这下就是炒萝卜喇。翻炒胡萝卜🥕，等到差不多熟透的时候就可以加入之前的炒蛋，这下胡萝卜炒蛋就可以出锅啦啦啦啦啦。
牛角包
面包机版
用料：
2/3小勺耐高糖酵母
1只鸡蛋
120ml牛奶
两大勺糖
一小勺盐
26g黄油
两大杯高筋面粉
做法：
将材料放入面包机里，先放液体，再放糖盐，再放面粉，最后放酵母
到烘烤之前拿出来整形，放入面包机内，面上刷好蛋液，撒些芝麻，按烘烤模式20分钟，牛角包出炉啦
辣椒炒鸡蛋
这道菜中每一样材料都是家常必备，哪日厨房主管懈怠不愿买菜，在冰箱里收拾收拾，拿出这几样，就够配得上煮出的一大锅米饭了。家常菜也有家常菜的妙处，哪个妈妈没有一道私藏的家常菜，这么多年一直宝贝着家人的味蕾~
用料：
两个鸡蛋
五个青椒
两个红椒
两个大蒜头
一把小葱
一大勺盐
适量酱油
适量凉白开
适量食用油
做法：
将青椒和红椒去籽切成丁，蒜头刀背拍开切成末，小葱切成葱花，均摆在一旁备用。
在小碗中打破鸡蛋，用筷子打蛋液。打好鸡蛋后加入适量凉开水。
热锅，倒油。油热了以后放入蒜末炒香，再倒入辣椒丁翻炒。闻到辣椒的香味，辣椒表面差不多蔫了以后放盐、酱油。
火调小，炒好的辣椒扒到一边，把蛋液倒入锅中。渐渐凝固后用锅铲小幅度的翻炒，出现鸡蛋的嫩黄色后把辣椒和鸡蛋炒在一起，时间不长就可以把火关了，撒上一把小葱，利用锅中的余温再翻炒一会，以保持鸡蛋的嫩滑，也留住葱花的香味在菜中。
装盘后，再撒上一撮小葱，上桌！
实在是太好吃的猪油拌饭
猪油的制作方法前面有。
用料：
随意米饭
着色即可酱油
适量猪油
做法：
米饭烧熟，加入猪油搅拌将其融化，倒入猪油渣，搅拌，最后加入美味鲜酱油。美味鲜牌子的酱油哦。充分搅拌，粒粒拌匀，实在是太好吃了！
孜然炒香肠
我用的香肠是蒜香味道的。个人比较喜欢酸的香味。香肠的牌子是喜旺的，喜旺是我们山东一个比较出名的熟食牌子。偏鲁味，酱香的东西多一些。大家如果买不到的话随便一个什么牌子的都可以哦
用料：
2跟蒜香香肠
2勺（喝酸奶的那种）孜然粒
2颗干辣椒
5-6粒花椒
适量食用油
做法：
把香肠切片，我喜欢切斜面的那种。但是不要切太薄
干辣椒切开，往锅里倒油，油热后放入干辣椒，花椒炒香。倒入切好的香肠。一定要小火，开始爆香的时候用大火，放入香肠后一定要小火，否则香肠会糊掉。看到香肠边有点微微卷起，倒入孜然粒，如果没有孜然粒就放孜然粉，但是口感没那么好。我喜欢炒到香肠边微微焦，但是香肠肚子那里还是很软的，那样最好吃。大家怎么喜欢怎么来
成品图。这是老爸做的，我也经常会炒。很好吃很下饭的一款快手菜。看世界杯期间也可以一边喝酒一边吃这个，也算是下酒菜吧
吴克己的冲绳黑糖吐司
香而不甜腻，是我吃这款吐司🍞的第一感觉，里面随意撒的黑糖，烤完晾至温热时吃，吃到的每一口都是爆浆的感觉，在冬季来说，再温暖不过了，我不喜欢核桃的口感，我省略了，要是你们喜欢可以加进去。整形的方法有改动成我习惯的方式。
我不喜欢有蛋的吐司，所以我自己省略了，25克全蛋，喜欢的可以自己加进去
我用的是三能低糖模，上色比较快。如果是是用这个模具的，例如金波模，建议使用180度，拉长烘烤时间，35–40分钟。三能黑平（内黑外银那一款）建议32-35分钟这样

水和奶不要自行换用
2个450吐司盒，不带盖
用料：
中种：
350克高筋面粉
200克水
10克鲜酵母
主面团：
150克高筋面粉
75克（揉面用）黑糖
6克盐
90克水
6克鲜酵母
50克黄油
馅料：
100克葡萄干
25克朗姆酒
适量黑糖粉
做法：
葡萄干+朗姆酒提前混合浸泡一晚，用之前滤去多余的酒。（酒渍果干的通用比例：4份果干1份酒）
称出中种的高筋面粉，水，鲜酵母
揉成团
放入保鲜盒里，因为这个中种鲜酵母的量很大，有2个选择，一是27度发4个小时后直接用。二是放入4度冷藏10个小时，我一般会晚上揉好中种室温放30分钟后放冰箱，第二天早上用。
中种发好的状态
黑糖我喜欢用这款，是块状的，用之前要打碎，没有办法用云南黑糖代替，出来的颜色、香气、味道都是不一样的（步骤第16/17/18是太古黑糖，其余的图都是这个冲绳黑糖）
制作主面团：除软化黄油以外的所有材料，都放入厨师机里，和发酵好的中种一起揉
出粗膜之后加入软化黄油，揉到撑膜破洞锯齿边光滑，无锯齿状（图上的状态可以再加打个4/6档1分钟这样）面温一定要控制好，过高或低都不行，25/26度为好
一发28度60分钟
排气平均分出6分，折叠滚圆
盖膜松弛15—20分钟
第一次擀卷，擀成牛舌状，中间撒上黑糖粉（配方外）和酒渍葡萄，卷起后松弛15分钟
第二次擀卷，再次撒上黑糖粉和酒渍葡萄，卷起同向入模，二发
36度湿度70%，发至9分满，烤箱提前预热至200度
每个峰割一刀，刷蛋液，撒黑糖
风炉的话就170/25。
爆发力十足
出炉后快速磕一下模，倒出来在烤网上晾凉
西门子200/28，入炉时同时加一块烤盘在最上层隔热。垫一张油纸在底部，糖遇热融化会流出来的。
重复做了很多次，因为真的很好吃
是真爱了
每一次都是超级期待和满意的，满屋飘香
软绵绵的都站不起来
组织细腻柔软怎能让人不爱
羊肉白萝卜汤
自己爱吃没有故事
用料：
1500克羊肉
1根萝卜
2根香菜
2根葱
适量油
适量克盐
做法：
1、过水洗干净；2、锅底放入适量的油放入洋葱，葱，榨干。捞出来。
3、榨干的样子。用小火炸，炸干后全部捞干净，只剩油。
4、放入羊肉炒香，加入清水，一小块桂皮，放几片香叶，5-6个小米椒（也可以不放，我是重口味）大火烧开，小火煮70-80分钟。
5、加入白萝卜，煮20分钟的样子。
6、出锅前加入适量的盐，鸡精。撒上香菜，葱。（放盐和鸡精只要汤里够味就行，羊肉白萝卜蘸酱吃）
7、灵魂酱料，洋葱，大蒜，小米椒。切碎。放一起加入生抽，鸡精，耗油，一丢丢醋，少于橄榄油，一丢丢芝麻油。（没有橄榄油用平时的食用油代替）
粗粮流心月饼
用南瓜当成奶黄，包住流心馅，外皮用紫薯，就有了这款粗粮流心月饼。儿子很喜欢吃流心月饼，我在制作流心馅的时候，哥哥就守在一旁，把装流心馅的碗舔得干干净净的，平时他们不是很爱吃粗粮，我就在想，把紫薯这些粗粮夹上流心馅，做成月饼的形状，他们应该会爱吃。于是就有了这款粗粮流心月饼，兄弟俩都很喜欢吃。
用料：
500克紫薯
40克细砂糖
50克动物性淡奶油
500克南瓜
30克细砂糖
30克动物性淡奶油
10克糕粉
500克铁棍山药
30克细砂糖
10克玉米油
1个流心馅：咸蛋黄
40克淡奶油
10克细砂糖
5克牛奶
1片吉利丁片
2克玉米淀粉
做法：
将蛋黄放烤箱内150度烤10分钟,拿出来压碎备用。
将淡奶油、细砂糖拌匀，倒入锅中，用小火煮至冒小泡，牛奶和玉米淀粉混合拌匀，倒进锅中不断搅拌。
再加入蛋黄碎，小火继续加热至浓稠状。
离火后加入泡发的吉利丁拌匀，将流心馅用筛子过筛，装入裱花袋中，放冰箱冷冻10分钟。
冷冻好后挤成6克一个，再放冰箱冷冻5分钟后取出揉圆，再放冰箱冷冻至硬备用。
紫薯、南瓜、山药去皮切片，放在碟子上。
放进蒸烤箱中蒸20分钟。
蒸好后趁热用勺子按压成泥，紫薯泥里加入糖拌匀。
稍凉后加入淡奶油搅拌均匀成团。
将山药压碎成泥，在山药泥里加入糖和玉米油，搅拌均匀成团。
南瓜按压成泥后加入糖和淡奶油，放不粘锅里炒至成团，最后加入糕粉拌匀，放凉备用。
将放凉的南瓜泥分成20克一个的小团，揉圆。
拿一南瓜小团，在中间按个洞，将冻硬的流心放进洞里，包起。
依次将所有的南瓜泥将流心包好备用。
将紫薯泥、山药泥剩余的南瓜泥分成20克一个的小团。
取一紫薯泥团按扁，中间包上馅料，揉圆。
依次将所有的包好，摆放在盘上。
模具里刷上薄薄的一层油，把包好的团子放进模具中，按压成型。
粗粮版的流心月饼就做好了。
芝士焗蘑菇
之前在餐厅吃过“焗蜗牛蘑菇沙拉”，这道菜我把蜗牛改成香肠，虽然平价但是依旧美味。
用料：
新鲜蘑菇
香肠或培根
马苏里拉芝士
盐
黑胡椒
做法：
首先把蘑菇洗干净。然后取蒂：用手直接掰开。
在烤盘上铺上一层锡纸，将蘑菇头朝下，逐一码在烤盘上。
在蘑菇中间凹处分批撒上黑胡椒粉和盐，一小撮即可。
烤箱上下火开关都调节至180度进行预热，随后把蘑菇放进去烤8分钟。
可以在烤箱工作的间隙将香肠切成小粒，尽量小颗。
8分钟之后带手套或用夹子取出烤盘，接着按次序在蘑菇上放上香肠粒，拨弄整齐。
放完香肠后，继续在香肠粒表面铺上芝士碎。最后入烤箱上下火180度再烤5分钟。
一定要趁热吃哦。
自用椰蓉馅
自己瞎搞出来的配比如有雷同纯属意外！
适合喜欢奶香和椰子味的
用料：
60克椰蓉
100克牛奶
35～45克白糖
15克无盐黄油
40克澄粉
70克淡奶油
30克椰浆
10克椰子油
做法：
全部混匀加热小火炒到成团
讲究一点可以先炒除油类以外的东西最后放油炒至成团
炒完之后加抹茶粉就是抹茶椰蓉馅加可可粉就是可可粉椰蓉馅可自行添加自行发挥
可乐鸡翅
厨房小白走进厨房做的第一道菜，适合新手小白的一道美味佳肴！最近沉迷厨房，享受做饭带给我的成就感，幸福指数飙升！没想到第一次做这道菜，就如此的成功✌️开心开心！
用料：
9个鸡翅
1瓶可乐
3片姜
3勺料酒
2勺生抽
做法：
鸡翅洗干净，切花刀！用牙签反正面扎几下！
放入酱油，料酒腌制半小时
放葱姜过水焯一下，扔掉沫子血水！
攥干鸡翅，放油煎至两面金黄！
倒入可乐，料酒，酱油，蚝油，大火收汁出锅！
芫爆鲜鱿丝
用料：
芫荽（香菜）
鲜鱿鱼
盐
料酒
味精
胡椒粉
高汤
葱花
姜末
蒜末
醋
做法：
将香菜去叶，切成寸段，放入碗中
鱿鱼处理干净后切成丝，飞水后待用
在盛香菜的碗中放葱花、姜末、蒜末、盐、味精、料酒、胡椒粉、少许高汤、醋兑成碗汁
炒锅上火，放少许底油，烧热后放鱿鱼丝快速翻炒，放兑好的碗汁，快速翻炒均匀点明油出锅即可
宅在家做素包子（辣的）
宅的好无聊，找点事做呗😂
弟弟去买了面粉和酵母，我可以打发时间了，家里也没肉，没别的菜，就用白萝卜做馅啦。
我在我妈妈家过年（是个很小的农村)，被封了出不去啦，天天没事干哦，想做这个那个，材料和工具都没有😂
用料：
500克面粉
一个（大的）白萝卜
一勺盐
两勺植物油
3-4克酵母
适量干辣椒
做法：
所有配料搅拌揉成面团，盖上保鲜膜发酵成蜂窝状（我是隔温水发热的）
大概三四十分钟发好了。

萝卜切丝……干辣椒下锅爆炒，倒入萝卜丝（啊啊啊不是我炒的，我编不下去了，我老公炒的，我不会😂）
分成大小差不多的剂子，擀成中间厚边缘薄的样子，捏包子请随意发挥😂做好包子二次发酵至包子变大，拿起来很轻。
我永远捏不好包子，我在老家擀面杖都没有，徒手😂
咬上好几大口，真好吃，萝卜丝配上包子的味道好极了（重点夸我老公一下）
这一笼是鸡蛋口味的包子，我家有个不吃辣椒的闺女。
白白胖胖的巨无霸包子，卖相不好，口感非常好哈。
u･ω･u
农家小炒肉
大家好，我是上得厅堂，下得厨房的幸福食色，今天分享的美食是“农家小炒肉”
说起下饭菜，在我的认知里湖南的小炒肉绝对是排得上号的，甭管我多没食欲，来一盘麻辣鲜香的小炒肉，绝对是可以干掉两碗米饭的。这一道常见的特色传统名菜，不知道俘获了多少人的胃，在以前不吃肉的那几年里我都无法抗拒它的诱惑，更不用说无肉不欢的现在了。最最重要的是做法简单，新手基本上也都可以成功，平常待客也是拿得出手的。
用料：
适量杭椒
1小块五花肉
1块瘦肉
3瓣大蒜
1勺食用盐
1个鸡蛋
适量红薯淀粉
1大勺老干妈
1勺生抽
适量十三香
少许白糖
做法：
将买回来的辣椒洗净后控干水分，去蒂然后切成段备用，可以斜刀切。一般小炒肉都是用杭椒的，买不到可以根据个人喜好用其他辣椒代替。
然后将准备好的五花肉和瘦肉洗净后切成片，五花肉可能会有点不太好切，可以放在冰箱冷冻一会再拿出来切。
切好的瘦肉薄片放入碗中，加入适量红薯淀粉，再加入1个鸡蛋清，加入1勺食用盐，用手抓拌均匀，红薯粉有成块的情况我们把它捏散。
锅里放入适量食用油，油温5成热时将瘦肉片倒入锅中，用锅铲划开，到瘦肉松散为止。
然后放入切好的辣椒，翻炒至辣椒断生后装盘备用。
锅里重新放入少许食用油，将切好的五花肉放入锅中，小火将五花肉炒至熟透，然后加入切好的大蒜片。
再放入一大勺老干妈，炒出香味，要小火炒，不然很容易糊掉。
然后放入之前超好的辣椒和瘦肉片，加入适量食用盐，少许十三香调味，大火翻炒几下即可出锅。一定要开油烟机或者开窗通风哈，因为可能会有那么一点点呛。
一盘非常美味下饭的小炒肉就做好了，真的特别香特别下饭，说它是米饭杀手一点不为过。你喜欢吃吗？赶紧动手试试吧！
西北不北酿皮最美
跟很多外地异乡人一样，老家可能一年回一次，而地道的美食就成了心心念念的期待。所以，青海的酿皮儿……
用料：
500克普通面粉
300克水
3～5克盐
一汤勺小麦淀粉
适量食用油
2克酵母(面筋)
10克食用碱(黄酿皮)
做法：
【和面团】1斤也就是500克普通面粉用约300冷水和面，根据面粉吸水性，多点也没关系，类似平时做面条做馍馍的面团。
【醒面团】和好的面团醒半小时
【洗面】醒好的面团加水揉洗，起初淀粉蛋白质未分离，面团成絮松散，没关系。洗完，分离淀粉水，继续加水洗面团，分离淀粉水。直至面团水澄清，也就是面团被洗的只剩蛋白质了，也就是面筋。
【澄面水，蒸面筋】洗好的面水静置4小时。期间蒸面筋，面筋加酵母揉匀，醒发半小时，(有很多人说加泡打粉，加酵母没用，我加的酵母也能发起来)大火蒸半小时，蒸好后不要立马开盖，以免过分回缩而僵硬。
【调和面糊】①盐，②小麦淀粉，③碱。澄好的面水到去上层的黄水，不用强迫症到的太净，只要4小时差不多就没毛病。面水加小半茶勺(小嘴吃饭的勺)盐，搅匀。加一平汤勺小麦淀粉，搅匀。加一茶勺碱(为了调理黄酿皮)。因为加了淀粉实在搅不匀就过滤一下。
【蒸酿皮①】凉皮锣锣抹油，舀面糊。看我切的成品就知道我舀的挺厚，看个人喜好。
【蒸酿皮②】底锅烧开水，平稳入锣锣，先不丢开，以免面糊一边厚一边薄，让面糊凝固一会儿再丢开，盖盖，蒸8分钟，8分钟啊，急不得。
【凉酿皮】8分钟到，出锅下凉水凉凉。
【脱锣锣】凉皮凉凉脱锣，就大功告成啦
筋道的跳着呢，就是形容这个的！加油！
快手好吃的卤花干
这道街头美味已经不多见，但还可以凭着记忆中的味道复刻一版
用料：
5条花干
6块(可以随意)豆腐干
2块桂皮
一小把干辣椒
2颗八角
1小勺老抽
20粒花椒
4片香叶
20克左右，根据口味自行加减盐
35克左右糖
做法：
花干，豆腐干，香菇，腐竹等先洗干净，如果是成品的花干腐竹，要先泡好
豆腐干斜切，目的是增大接触面，更入味
豆腐干，腐竹过油，表面起皱即可，口感更好也会去豆腥味
准备好调料，香叶图中忘了放，3、4片就好
锅里留底油，八角桂皮下锅煎香
锅中加水，没过食材，放入花干，豆腐干，香菇，腐竹等，再把其余的调料加入，加入老抽。
大火煮开，转小火慢炖收汁，中途尝味，根据情况是否增加盐，糖。
炖到汤汁很少，转大火收汁
盛出，或者自然放凉，保鲜盒冰箱冷藏
黄瓜炒鸡蛋
夏天吃点清爽的～很快手领一道菜，也不需要在厨房呆很久～
用料：
1根黄瓜
3个鸡蛋
蒜末
做法：
鸡蛋加少许盐打散
黄瓜切片
油烧热，先倒入鸡蛋液
用筷子划散
炒熟出锅备用
锅中再倒入一点油
倒入黄瓜炒软出水
加盐翻炒
加入炒好的鸡蛋
翻炒均匀即可
出锅～清爽的一道菜～适合夏天～
糖醋 藕丁
用料：
1勺老抽
2勺白醋
1勺糖
1小勺盐
1小勺鸡精
1勺淀粉
做法：
淀粉加水备用，其余调成糖醋汁。藕切块，热水下锅焯。油热加入藕，加入糖醋汁，最后加入水淀粉
香糟花毛 糟卤花生毛豆
与盐水煮的清甜风味不同
经过糟卤汁浸泡的花毛酱香浓郁 别有滋味
用料：
250g新鲜花生
250g新鲜毛豆
500~600ml市售糟卤汁
适量水
做法：
处理干净捏开口的花生冷水下锅，中火合盖加热，水沸后再煮10分钟左右下毛豆，开盖再煮10分钟左右即可。
煮好的毛豆花生捞出过直饮水或冰水，略微降温后沥水放入糟卤汁中浸泡，覆保鲜膜冰箱冷藏1~2h。
豆腐乳腊肉面
外婆做的豆腐乳，入口即化，太香了!
想起外婆做的煎蛋粉总会拿出自制豆腐乳，于是就操作了这个豆腐乳汤底的面。
很香呐~
用料：
块南乳
100克荞麦面
4片白菜
适量姜蒜
1个小米椒
2勺酱油
少量油
做法：
荞麦面，焯水，放入凉中冷却备用。（还成其它粉面一样可以）

所有材料准备好备用
干豆皮泡发备用
腊肉煸炒出多余油脂，可以不用油，一定要小火
下姜蒜，小米辣翻炒
出香味后下白菜（白菜要手撕，纤维完整性好，水分流失少，口感更好）
两块南乳加水搅散
倒入锅中，盖盖两分钟
下豆皮干，煮沸
最后下荞麦面（下早了容易烂），汤沸腾就可以出锅了
起锅，撒点葱花。
如果是两块豆腐乳盐味是够的，我一开始只放了一块，吃的时候偏淡。
加了奶茶的chiffon红茶蛋糕
还是那句……喜欢就地取材的我
看见冰箱有一支喝剩了的奶茶，同时看见红茶包的同时想吃蛋糕，这个组合就诞生了……
有什么特别？试过就知道咯~
用料：
1包红茶
45克细砂糖
3个鸡蛋
60g低粉
一丁丁热水
35g奶茶（统一奶茶之类的）
20g色拉油（我用的是葵花籽）
做法：
用一丁丁热死把红茶化开，我想它味道出来多一点。一会儿就冷了。
1.加糖打发蛋白
蛋黄、油、奶茶、茶叶混合  再加面粉 电动打蛋器打几秒 混合完毕  和打发的蛋白搅拌均匀。
伴好之后
图呢……是拍的挺丑的……但是确实湿润好吃。我家烤箱155℃~160℃差不多一个钟
养颜美容甜水
用料：
1朵银耳
8颗红枣
少许冰糖
10粒干百合
4颗桂圆
适量红糖
做法：
将银耳、大枣、干百合洗净，干桂圆去核浸泡至凉水中至少半小时泡发。
将大枣、银耳，桂圆，干百合加水，放入炖盅中，选择甜水模式，煮半小时后加入冰糖，我选的是老冰糖。再煮半小时加入红糖，我选的是块状红糖，满妃红糖一块。
2.5小时后成品出炉。中间放入冰糖和红糖后，要适时的搅拌两次。冷藏效果更佳，可以依据个人口味适当加入莲子，枸杞等其他原材料，甜度也可以根据个人喜欢调整。
紫薯司康
这道美食非常健康，也适合做早餐。
用料：
个紫薯
克牛奶
克泡打粉
克面粉
个鸡蛋
克中筋面粉
克白糖
克盐
做法：
150克中筋面粉，50克燕麦，四克泡打粉，15克糖，两克盐，加入25克冷黄油块儿混合成粗玉米粉状。
加入40克牛奶，一个鸡蛋，用刮刀揉成面团。不需要过度搅拌。
150克紫薯泥加入一定量的牛奶，自己掌握干湿度
面团分成两块儿，分别擀圆，中间夹上紫薯泥儿。
边缘压紧，放入冰箱冷藏，20分钟定型。
之后均匀切开
刷蛋液撒芝麻。
190度烤箱烤20分钟，根据上色情况调整时间和温度。
刚烤出来的好吃，外酥里嫩。
芝麻盐
想起以前曾经去寺庙吃过斋饭，在蔬菜豆腐的主菜之外，每个人还给一勺黑色的粉粉，那个时候不知道是什么，只感觉奇香无比。后来才知道那是芝麻盐。
现在给它改良一下，让芝麻盐的营养更丰富，口感更美好。
送给吃素的友友们，均衡营养，快乐吃素。
用料：
75克熟的黑芝麻
35克熟核桃仁
40克夏威夷果仁
4-5克盐
一台料理机
做法：
准备食材。
把黑芝麻、核桃仁、夏威夷果仁一项一项的分开来粉碎，果仁能打碎就好，不要过度搅拌，否则会出油成陀状，就不是粉粉了。最后加盐混合均匀。
奶香玉米面豆沙饼
外表酥脆、中间香软、豆沙香甜。
消费玉米面和豆沙的好方法！
用料：
玉米面100克
热水100毫升
面粉200克
酵母粉3克
牛奶80毫升
糖2汤勺
油2汤勺
红豆沙280克
做法：
提前用开水搅匀玉米面、凉凉。


牛奶里放入酵母粉搅匀放置3分钟。
除了油以外的材料倒入盆中。
搅成面絮状、揉成面团。
面团加油揉匀。
揉光滑
盖上保鲜膜发酵2倍大。我是烤箱40度发酵功能30～40分钟。
发酵好的面团
排气
分成10个剂子
豆沙分成10份
包入豆沙
包成圆饼的形状、放入刷了油的锅里、盖上锅盖、第二次醒发20～30分钟。
也可以用煎锅
二发至蓬松。
中小火烤至底面上色。
加入热水、没过底部1/3左右。盖上锅盖。中小火烤制约10分钟左右。
最后大火收汁、就好了。
底部酥脆、上面香软、里面香甜。
好吃极了～😋🎶
用Broun多用锅烤了两面金黄的、我更爱💕
趁着牙还好、吃点酥脆可口的😄🎶
大鱿鱼干煮汤
干的鱿鱼煮汤喝也可当菜吃
用料：
一个大鱿鱼干
半斤猪肉
1根大葱
做法：
把鱿鱼泡水后斜切成段
放锅里的汤中煮一个小时左右
差不多好了 放入大葱 猪肉 盐 味精
乌鸡老火炖汤
在公司煲的，中午丢一堆食材下去炖，到了下班就可以喝了。无敌方便的懒人炖汤～
用料：
1/4只乌鸡
3小片黄芪
2片北芪
2支沙参
适量枸杞
适量桂圆
做法：
买了半只，上下对半切开取一半就够，因为我的炖盅比较小的缘故。（姿势太美，呵呵～）
洗净后，放沸水里煮一下，目的是去掉血水，然后再放进炖盅，这样煲出来的汤才清澈。
材料洗干净，备用～
所有东西丢下去炖，我用的是电子炖盅，设置了4小时。
其实3小时就可以了，只是炖汤嘛～也不怕炖久了，所以我炖了4小时。
最后成品，记得加盐喔！噔噔噔～～～色香味俱全，同事都无敌羡慕，呵呵呵～
凉拌黄瓜章鱼（酸辣脆爽版）
凉拌黄瓜很多人喜欢吃，和海鲜搭配是什么口味呢？我的自创黄瓜拌章鱼可是备受亲朋好友赞不绝口的哦！很简单，一学便会，有兴趣就来学习一下吧！
用料：
2根黄瓜
250克章鱼
一瓣大蒜
一颗香菜
酌量盐
酌量生抽
酌量料酒
酌量香醋
酌量辣油或老干妈辣酱
做法：
先做准备工作，锅内放水，加入料酒，放入章鱼，煮熟。
黄瓜洗净切小段拍碎，蒜瓣切碎末，香菜切碎末，准备大一点的盆方便等一下拌匀，将以上切好的食材都放入盆中。
章鱼经煮熟后切小块状，如果太大了不容易入味，切好放入黄瓜盆中。
均匀撒上盐、生抽、香醋、辣油、老干妈辣椒油然后拌匀，放入冰箱稍稍冷藏味道更加。这样一道酸辣脆爽的冷菜就完成了！
不要问我这些调味料应该放多少。根据个人口味可以先少放一些，尝咸淡，不够再加一些，不喜欢酸辣重口味的朋友可以加些糖，不放辣油，好吗？
果仁果干-大列巴
我怎么一看到列巴就想起歪果仁这个词😄，第一次吃列巴的时候很不喜欢他硬硬的扎实的口感，吃着吃着觉得蛮香的，感觉还不错
用料：
680g高筋面粉（王后柔风粉）
21克（你能惊叹鲜酵母的强大）鲜酵母（安琪）
3个大的（小的4个，留一点烤面包的时候刷）鸡蛋
125克细砂糖
100克牛奶
90克淡奶油
45克黄油
8克盐
馅料（你喜欢的干果类）
120克（熟核桃仁
50克巴旦木
50克腰果
120克葡萄干（糖巢买的小包装）
60克蔓越莓
适量全蛋液
做法：
准备好上述所有材料，将面粉、细砂糖、鲜酵母、牛奶、淡奶油、盐、鸡蛋放进厨师机，一档混合材料，再放入软化后的黄油，一档到二档慢慢揉
列巴面太干，感觉太伤机器，心疼我的厨师机一分种，还是得把你揉完才行啊
我厨师机二档揉了三十分钟，不用出膜，也没法出膜（别问我没有厨师机怎么办？有面包机的面包机，面包机要减量，不然我怕面包机会坏，我的厨师机都感觉很干，很损机器，没有面包机的撸起你的袖子来，一双手就是工具），揉好的面团感觉软硬还行，准备放到烤箱40度发酵
我也是个2B，用了这么厚个盆快半个小时，都没动静，后面反应过来，赶紧换个薄的不锈钢盆子,把水和面团的位置对掉，为了迅速发酵且保持面团的发酵环境，特意放了两碗七八十度的热水保持烤箱发酵湿度
40度，花了两小时发酵好的面团成果，发酵到原面团的两倍大，用拇指戳了一个小洞不回弹，就可以啦，强迫症的我非要戳两个洞感觉才对得起我的眼睛👀
扒拉一下发酵好的面团，揉一下，排出面团里的空气，面团还是热乎乎的，要记得恢复正常温度
揉好的面团分成两个约440克的面团，盖上保鲜膜醒个十来分钟
整块核桃仁，坚果被我掰碎了一些（其他坚果都是熟的不用烤），此时核桃仁可以进烤箱烤了，不用预约150度上下火12分钟
取出醒好的面团擀成薄片，擀长一点，我这个面片太丑了，不过我已经尽力了😓
干果仁和水果仁随意铺在上面，收口处留点位置，等下裹到最后的时候方便整形，两头捏紧
裹好的列巴用锋利的刀切几刀，切深一点切到果仁，再放回去烤箱40度发酵30-40分钟
胖胖的卷，刷上全蛋液、里面的卷在裹第二个的时候就进去发酵了，发酵时间久一点，所以大一些，有点婴儿肥😄，烤箱预热150度上下火预热五分钟
努力膨胀的小列巴
我的烤箱火不小，送进中层，上火150度，下火140度，约30分钟上色后盖上锡纸（我的烤箱30分钟，你的自己看），这个温度不高，我设置烘烤时间延长了，总的烘烤时间1小时
怎样判断他是否熟了，温度计从面包底部插进去，92度以上就熟了，放烤架完全晾凉后装进密封袋冷藏
切成片的走一个，哈哈，果仁没裹好，凑活凑活，吃起来还像那么回事😂
全程一只锅的番茄煎蛋汤
我的目标是抢洗碗机生意
用料：
2个#主材
2个番茄/西红柿
2个鸡蛋
#调料
猪油
番茄酱/番茄沙司
盐
味精
#选配
香油
香菜
胡椒粉
做法：
番茄表皮用刀划十字或米字，之后用开水泡半分钟至一分钟，捞起剥皮，之后切厚片或粗条粗丁。此处注意不要挤压浪费太多汁水。切好番茄再切些葱花。
备用
因为是有涂层不粘材质，所以不需要太多油，同时也不能干烧。所以在一开始先挖一大勺猪油于锅中心，开中小火，化油，均匀铺开
手掌悬锅上方感觉较热时，磕两个鸡蛋直接进锅，用非金属的筷子或铲子搅散均匀铺于底部
倒入番茄，将锅倾斜，煎蛋翻面后推至较高一侧，番茄推下较低的另一侧，方便用非金属的木铲将番茄捣碎。炒至起沙后，加入两大勺番茄酱。
倒入开水，中大火煮开。
关火，马上加入适量盐/鸡精/香菜/香油/胡椒粉，搅匀。
直接端锅上桌开喝。喝完只需要洗一个锅。
松仁三鲜水饺
孩子从小就爱吃外面的松仁三鲜水饺，现在试着自己做，干净卫生还鲜甜！
用料：
适量猪肉
3个香菇
一个胡萝卜
适量玉米粒
一小碗小豆
适量松仁
适量葱姜末
适量盐，料酒
做法：
肉不要绞，自己剁的香哦！然后准备小豆，玉米粒，香菇，胡萝卜，松仁。
小豆开水过一下，香菇和胡萝卜切小丁煸炒下，然后所有东西加调料拌匀。
美美饺子包好啦！
包好的饺子可以放速冻保存（尽早吃完）吃时无需解冻，不粘锅中倒入油放水饺，大火煎饺子地稍黄加水至饺子半高转小火盖盖子，水快没有撒葱花和熟黑芝麻！美味煎饺就完成啦！
红烧鱼块
常言道：吃肉，四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的。 现如今，很多人对这句话朗朗上口，都明白了健康饮食的优先顺序。也充分说明了鱼肉确实比猪肉好，营养价更值更高一些，鱼肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，对儿童和老人尤为适宜。其实对于老年来人来说最好是少吃猪肉，多吃鱼， 孩子也是一样，不是经常有人说，孩子头脑要聪明得多吃鱼对不对。说到这里不得不说一下家里有小孩的吃鱼就怕鱼刺卡喉咙，所以我今天用的是鳕鱼没刺很适合大人小孩都可以随便吃。
用料：
鳕鱼.料酒、生抽、老抽、生姜、蚝油、香葱、盐、鸡精、食用油。
做法：
准备鳕鱼洗净
把鱼切块用料酒生姜腌制10分钟
锅里倒油烧六成热放入鱼块中火慢炸（忘了拍照）😭
炸至金黄捞出装盘备用
锅底留点油把葱放入爆香
再把炸好的鱼块放入锅中加入生抽和老抽、蚝油、少许盐、鸡精加适量的清水大火烧开
然后转小火焖收汁让鱼肉充分入味最后放入葱花和红椒点缀一下
装盘开吃好好吃有了这盘红烧鱼块中午可吃一大碗米饭
炒麦螺
闽北地区KTV门口常常有卖，下酒小菜。麦螺其实很便宜，买10块钱的能炒一大盘。夜猫子看世界杯就靠它啦，不上火～
用料：
500克麦螺
5瓣蒜
2颗干红椒
2勺黄酒
1勺油
少许盐
少许生抽
做法：
麦螺剪尾洗净，沥干水；辣椒切段；蒜切末。
锅里下油，烧热后下蒜末、辣椒段爆香，下麦螺翻炒。加黄酒、适量生抽、适量盐、一点点水，爆炒3分钟。
黄米茶（炒米茶）
黄米茶是川东农村常见的夏日消暑饮品，直接当稀饭吃的。我看下厨房里有这个菜谱，他们都叫炒米茶，反正我老家是叫它黄米茶的，我们只在很热的天气吃它，应该是有消暑的功效吧，早点煮上一锅放凉，再配上个凉面、油渣炒榨菜，我的天，没有比这更夏天的吃法了！
用料：
一碗米
做法：
准备热锅，一小碗米。随便什么米都可以，我用了糙米，这个米煮饭实在太难吃了，尝试一下用它做黄米茶吧。米不用洗，我们小时候用的米没有现在这么精细，里面可能会混有谷粒，这样的话就需要在下锅前挑出谷粒（这个过程想想就觉得有趣）现在的米里面可找不到这玩意了，直接下锅炒就可以啦。
下锅就不停翻炒，我先用了中火一分钟，后面怕炒糊了一直用的小火，全凭回忆，我也不知道用什么火炒最合适，反正小火肯定最保险。炒了得有8分钟，可累人了，要把米炒焦，炒出麦香味，可以看到我这已经有点焦了，一小部分颗粒还呈现出爆米花状，这个程度又炒了一会。炒米是为了使米碳化，这样制作之后米的热量大大损耗，正适合夏天消暑消食吃，顺带还有减肥的效果。
炒到合适的程度加入开水煮。我这也是很多年没有做过，生手，感觉炒得还不够，应该要再焦一点才合适。多加点水，我拍完照之后又加了很多水，尤其是在煤气灶上煮，水份蒸发特别快，掌握不好的话最好转移到电锅里煮。
煮成粥就好了，因为米已经炒熟了，用时比平常煮粥的时间短，这个粥无论怎么煮都不会变得粘稠，因为淀粉已经碳化了，减肥肯定不在话下，太适合夏天吃了。焦制过的大米有消食的作用，治消化不良也非常好。放凉冷藏食用风味更佳。
菠萝咕咾肉
用料：
5糖
100ML植物油
8盐
少许醋
少许芡粉
59克面粉
四分之一个菠萝
做法：
肉片切块放一勺盐，一勺黄酒，一个鸡蛋拌匀，加淀粉少许，面粉五大勺拌匀
菠萝切块泡淡盐水，用凤梨也可以
第一次进锅油炸，表面变色就可以
冷却后再进油锅表面变金黄，然后装盘，将锅里多余的油倒出，放番茄酱，糖，醋小火烧烤好加芡粉，
先放菠萝，肉拌匀即可，酸甜可以自己把握。
炝菠菜～家常菜～减肥餐
用料：
1勺生抽
适量盐
1把菠菜
适量耗油
1勺蒜泥
做法：
蒜去皮拍成泥
菠菜洗净切成自己喜欢的长度备用
等锅干
放油
油热放蒜泥
翻炒下，小火哦，掌握不了火候就把锅远离火
放入菠菜
➕耗油，生抽，盐巴
出锅，一个馒头一盘菠菜，今日午饭