xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蕃茄鱼片
家里正好有剥皮蕃茄罐头，还有冷冻的鱼片，鱼和蕃茄的结合会有什么结果？试试就知道了。
用剥皮蕃茄做出的蕃茄酱汁特别浓郁，是只用新鲜西红柿做不出的效果哦。如果家里没人剥皮蕃茄罐头，用蕃茄酱代替也是可以的。因为蕃茄酱在加工过程中经过调味，所以在做鱼片的过程中要调整调味品的用量。
用料：
300克剥皮蕃茄罐头
1个新鲜西红柿
200-400克鱼片
5片姜
一段葱
适量白胡椒粉
2勺糖
2勺白醋
2勺酱油
1勺淀粉
5片圆白菜或其他绿叶菜
做法：
鱼片用清水洗净，加一点淀粉和白胡椒粉抓匀。
姜去皮切片，葱切段
西红柿切滚刀块
剥皮蕃茄罐头准备好
圆白菜切成大块，放入开水中焯一分钟，不要等到变软就捞起。
放到最终装菜的碗底铺好。
锅中放油，中小火下姜片慢煎
姜的边缘煎黄后，小火下葱段慢煎。注意不要让葱变糊。已经很焦的姜可以挑出扔掉
下入新鲜西红柿块，翻炒
一边炒一边用铲子压西红柿块，以求更快出汁软烂。到炒到图中的程度，下入剥皮蕃茄
接着加入白醋，糖，酱油，再一次放入一些胡椒粉
加少许水，大火烧开
一片一片下入鱼片，大火烧开后转小火煮几分钟，让鱼片变熟。
装盘，上桌。
冬瓜玉米排骨汤
用料：
够吃就好骨头
够吃就好玉米
够吃就好冬瓜
一片香叶
切丝姜片
两滴料酒
两滴醋
自己看着办盐
自己看着办鸡精
做法：
洗干净排骨，放进滚开水烫一下，捞起来凉水冲洗干净，再从新一锅滚开水烫一烫。
烫好捞起后，从新一锅凉水，放入玉米，香叶一片，姜丝，料酒，醋，大火烧滚，转小火
小火后玉米熟了，放入冬瓜 ，转大火，煲熟冬瓜后 放盐和鸡精调味 ，闷三分钟就搞定啦。
夏季开胃爽口菜之凉拌豆腐丝
用料：
5-10根香菜
可不放盐
少许白砂糖
3-4勺花椒油
2-3勺香油
3勺生抽
2勺六月鲜
适量鸡精
做法：
今天分享下凉拌石屏豆腐丝，豆腐丝开水泡发八分钟，香菜洗净待用。准备一个大点的玻璃碗，加入花椒油，香油，生抽，六月鲜，糖少许，鸡精适量。稍微搅拌均匀即可食用。夏季开胃爽口必备[调皮][偷笑][胜利]
香菜洗净备用，
不喜欢的香菜的可以少放
蔬菜粒饭团
用料：
适量米饭
1盒午餐肉
1张紫菜
适量玉米粒
适量胡萝卜
适量青豆
适量海苔松
做法：
午餐肉切成厚片，锅内刷油小火煎至两面金黄
锅内刷油，倒入蔬菜粒翻炒，炒熟备用
米饭内加入蔬菜粒，海苔松搅拌均匀，午餐肉的盒子内放入保鲜膜，将搅拌好的米饭放进去压实
再放入午餐肉，压实
成品
成品
成品
成品
简易版葛根粉
闺蜜妈妈去上山采的葛根，再磨成粉末给我寄过来，感动😹。葛根粉夏天吃超好……所以动起手来吧
用料：
克水
葛根粉
红片糖
10粒枸杞
冷开水
做法：
锅里放水加入红片糖（各位随意可以用冰糖）
取另一个碗放适量葛根粉加入冷开水，快速搅匀
水开糖化后小火倒入葛根粉水，不停搅拌，开了就可以放入枸杞关火等待冷却
冷却好就可以享用啦，甜甜的，好吃😋
星黛露粉紫生日蛋糕
怎么看都非常漂亮的一款蛋糕
用料：
个鸡蛋
克牛奶
克低筋面粉
滴柠檬汁
克细砂糖
克玉米油
克淡奶油
克白砂糖
做法：
抹好八寸和六寸的面
然后调粉色和紫色
卤水鸡珍
用料：
鸡俊子
生抽
老抽
糖
八角，香叶，花椒，桂皮
生姜，大蒜，料酒
做法：
用盐，清洗干净
鸡俊子，洗净装盘
热油锅，放抽，老抽，八角，香叶，生姜，大蒜
放鸡珍，下锅卤25分钟
卤好鸡珍好啦
出锅，装盘，开吃，味道很好
老油条拌黄瓜
相信80后的济南小伙伴们都吃过这个菜吧。
用料：
半头蒜
3根油条
3根黄瓜
3勺芝麻酱
1勺味达美
1勺醋
少许香油
少许盐
少许白糖
做法：
蒜半头捣成蒜泥。
早餐剩下的油条3根，起锅烧油，油温五成热将油条放入炸。
炸至金黄色捞出控油。
控完油的油条切成块状。
黄瓜3根，洗净后用刀拍一下，切成小段。
找一小碗，放入芝麻酱3勺，味达美1勺，醋1勺，香油少许，盐少许，白糖少许。搅拌均匀待用。如果酱比较粘稠加少许温水继续搅拌。搅拌成下图状态。
搅拌好的酱料。
将切好的黄瓜和油条放入盆中。
倒入调好的酱搅拌均匀。
倒入蒜泥搅拌均匀即可盛盘。
元宝肉松蛋糕（博艺版）
用料：
蛋黄部分：
8个蛋黄
80g细砂糖
80g水
60g调和油
250g低筋面粉
蛋白部分：
8个蛋白
80g砂糖
2g塔塔粉
1g盐
配料：
适量肉松
适量百利沙拉酱
做法：
面粉过筛后混合蛋黄部分，搅拌到比较硬身状态
蛋白部分用打蛋器打到比较蛋白有阻力状态（蛋白有水有油会打不发）
蛋黄蛋白部分混合
装入裱花袋挤出中间略高的圆球型，烘烤到金黄色出炉
烘烤温度：
上火200
下火160
烘烤时间：
25分钟
中间切开叠起来涂上沙拉酱顶部撒上肉松
电饼铛鸡脆骨
用料：
1勺孜然
适量花椒
1勺盐
少许糖
5勺自然鲜酱油
姜末
蒜末
淀粉
做法：
调料和鸡脆骨拌匀，多加蒜末姜末。
淀粉分多次少量加入。
盖保鲜膜静置入味1小时。
电饼铛少量放油，放入花椒炸香后捞出。
放入澄干的鸡脆骨翻炒（碗底的调料汁留下）。
上下两面开火盖盖1分钟。
开盖后倒入留下的调料汁。
盖盖加热。
加入孜然翻炒。
红烧香菇土豆
超爱吃土豆和香菇 看到菜谱自己学了下
用料：
七个香菇
一个土豆
少许盐
四瓣大蒜
一勺老抽
三颗冰糖
一勺豆瓣酱
做法：
香菇去茎 开水泡十分钟
土豆切块
蒜剥好切半
热锅倒油
香菇放入锅中翻炒
炒到差不多不知道怎么形容看感觉吧🙈
放入土豆翻炒
土豆焦黄时放入老抽
放一碗水到锅里
加三颗冰糖
一勺豆瓣酱
小火焖至香菇软透
加不加盐看味道需不需要调味
再大火收汁
我因为做便当所以汁收的很足
只剩薄薄一层浓汁
汁我也没浪费
拿来当米饭拌料了
超好吃耶
低糖椰汁年糕
我做的这个椰汁年糕是低糖版，微甜的感觉没那么腻。喜欢更甜的可以加多一点糖。
用料：
225克糯米粉
180克澄面粉
180克椰糖(或红糖)
350毫升水
180克椰奶
1汤勺植物油
做法：
澄面 Wheat starch是一种小麦做的无筋面粉，很多广东点心的粉皮都是用它做的。两种粉都可以在华人超市里买到。
将椰糖和300毫升的水放进一锅里，中火煮到糖完全融化为止。
准备大碗，把糯米粉和澄面粉混在一起。
将煮好的糖浆的1/3和椰奶搅拌在一起，
后加进混合面粉中，搅拌均匀。
将剩下糖浆的一半倒进去,  继续揉面。如果面粉很干，可以揉成一个面团的话，倒进50毫升水继续搅拌，直至成没有颗粒的糊状。如果不加水已呈糊状，可直接忽略那50毫升的水。
把剩余糖浆和油加进来，搅拌到像丝袜奶茶一样滑顺就可以啦。
蒸盘抹上一层油后倒进糊浆，用锡纸把表面盖好(防止蒸馏水滴到年糕里)，小火蒸1.5个小时，完成。
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美味夹心蛋糕
用料：
250克面粉
300克糖
1汤匙广食园泡打粉
1/2茶匙盐
120毫升植物油
180毫升冷水
7个鸡蛋
2.5克广食园塔塔粉
做法：
把糖、面粉、泡打粉、盐放入一个大碗里,。 然后加入蛋黄,水,油。 一起搅拌直到你得到一个平滑的混合物。 把碗放在一边
另一个碗里,把蛋清打发
把打发的蛋蛋白倒入面粉混合物中。 搅拌，直至完全混合
最后的混合物倒在烤盘里（不需要油）。 把它放在烤箱（调到180ºC），烤45到50分钟
让蛋糕冷却
心翼翼地把蛋糕切两层
把糖、面粉和黄油放一个碗里。 高速打五分钟，,然后慢慢加入香草和牛奶
继续打5分钟左右
在两层蛋糕上均匀抹上打好的夹心
把蛋糕切成小方块
完成了
宝宝辅食！鳕鱼番茄肉松饼
宝宝九个多月，每天都会给宝宝做各种营养的食物，这个没有放盐，因为宝宝小，加盐早了不好！大宝宝可以适当加盐！不加盐也不会腥，因为有肉松还会香香的！
用料：
适量鳕鱼
适量番茄
适量肉松
半个蛋清
适量面粉
适量橄榄油
做法：
食材准备好，鳕鱼去皮去骨，番茄打皮，切碎
鳕鱼和番茄都打成蓉
所有材料都混合一起
这个样子
平底锅放橄榄油煎熟即可
我怕不熟就弄成小块了
红豆薏米水
瘦身美白、祛斑润肤  女人一定要常饮
用料：
适量薏米
适量红豆
做法：
薏米，红豆洗净，浸泡24小时，或过夜，放入煮锅中，倒入足够水（和平时做粥时的水量相当）
开火煮至锅中水沸开后，关火焖一小时
再开火，煮至锅中水再沸后，关火，将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭或粥吃
这里再介绍另一个更简单的方法：浸泡一夜的红豆和薏米，加足够清水煮开，中小火煲30-50分钟后关火，晾凉即可饮用。
客家猪肉丸
从小就特别爱吃各种丸子 根据各种菜谱终于做出了脆弹的丸子！ 以后都不用回乡下带啦✌️
用料：
500克腱子肉
5g鸡粉
8g盐
2g白胡椒粉
50g（看着加冰（要敲碎）
6g油
5g木薯淀粉
10g糖
做法：
猪肉切块放入破壁机加入冰块打碎
加入除油以外的调料 放入厨师机搅拌均匀
放入冰箱冷冻2个小时
取出肉肉 放入厨师机高速度搅拌上劲
取出摔打40-50下
加入油搅拌匀
可以再重复一次3-5步骤
静置5mins

一锅水烧到有小泡泡关火 用虎口挤出肉丸 匙羹舀进锅里 煮到浮起来 （要先准备一盆冰水 ）捞出来放进冰水里
就是酱紫啦 我挤的好丑..
切面很漂亮 跟卖的差不多哦
不用任何调料，几步就能做一道别有风味的韩国料理：年糕炒鸡翅
风味独特的韩国辣酱，细腻鲜辣，略有微甜的口感，做菜非常的好吃，今天咱们用韩国辣酱来炒朝鲜族的特色年糕，与鸡翅搭配，更是锦上添花，更有口舌之间的满足感。更主要的是做法太简单，除了辣酱没有任何调料，原汁原味！在家做特别简单，那咱们就开始吧~
用料：
鸡翅
年糕
韩式辣酱
青椒
大蒜
大葱
做法：
先取洗净的鸡翅中段，在正面划切两刀，便于入味。
大葱少许切末
大蒜少许切末
青椒改刀切片
炒锅上火，放少许油，放入鸡翅，煎至两面金黄焦香。
下入葱末、蒜末煸香。
加入韩国辣酱2勺
辣酱和鸡翅炒匀，加入适量水。
小火炖煮2分钟，让鸡翅先预熟入味。
放入年糕片
继续炖煮1分钟、汤渐浓稠。
下入青椒，翻炒均匀，断生即可。
装盘。
美味完成
烤杏鲍菇烤箱版
用料：
1个鸡蛋
3勺淀粉
50克面包糠
2克盐
做法：
鸡蛋打碎，加盐，加淀粉，量的话，按照自己的口味，自己估摸一下
杏鲍菇洗干净，竖切片
杏鲍菇裹上鸡蛋液，再裹上面包糠
盘底刷油，把杏鲍菇依次排序放入烤盘，再刷油
烤箱预热10分钟180℃，杏鲍菇放入烤箱后20分钟180℃
完成，加点辣椒面，好吃(｢･ω･)｢嘿
好吃(｢･ω･)｢嘿
全蛋椰蓉球
用料：
233克椰蓉
2个或100克鸡蛋或蛋黄
116克黄油
46克椰浆
116克糖粉
116克低筋面粉
适量椰蓉
做法：
黄油软化到手指按压得下去，加糖打发至发白
分4次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀后，加入椰浆，加入椰浆味道会更香，也可以加牛奶46克，低粉减少35克换成奶粉。
把低粉和椰蓉倒入，搅拌成团。(我比较霸气，直接上了手)
如果有点粘手就放冰箱里冷藏几分钟
揉成大约8g的小球，裹上适量的椰蓉
这个配方我做了70个，揉小球的时候可以预热烤箱
放进预热好的烤箱，180°，中层上下火，20分钟，最后注意看一下表面上火的颜色。
八寸戚风蛋糕
不是专业的，做出来的蛋糕都是开口笑，味道好就行。
此方是在另一个菜谱的基础上，结合在蛋糕店上班的邻居的意见综合而成的，找不到原po主了，干脆自己编辑一个方子。
用料：
120克低筋面粉
80克玉米油
100克纯牛奶
1克盐
6个鸡蛋
90克细砂糖
7、8滴柠檬汁
做法：
面粉过筛
面粉内加食用油、牛奶、盐，20克糖，（剩下的70克放蛋清里，打蛋白霜用）拌匀
加入蛋黄。用硅胶刮刀边压边拌，调匀成稀糊。
蛋清放在干净无油无水的打蛋盆里，加剩下的70克糖，加柠檬汁，用电动打蛋器打发（手动没试过，应该会很累）。打发蛋清的同时，把烤箱预热160°
这个状态还不行，尖尖太软了。
这个状态差不多了，打蛋器横着放，尖尖不下垂。
取三分之一蛋白霜放入面糊搅拌均匀。
面糊拌匀后，再倒到那三分之二的蛋白霜里，搅拌均匀。上一步是为了减轻这一步的压力，搅拌更充分。倒入模具内。
放入烤箱。用的是圈起来的那个模式，160°，60－70分钟
颜色很好看
可以用牙签插到蛋糕里，如果还有这种大的有点湿的渣结在牙签上，说明里面还有点湿，还要烤一烤。
是这种小颗粒就差不多了。
拿出来，从3厘米的高处往地下摔两次，据说是可以震出大气泡。然后倒扣，以免蛋糕凹陷。
这里就随意发挥了
奶油草莓蛋糕
小米绿豆南瓜粥
作为一名地地道道的陕北人，小米稀饭就是家常便饭了，春夏秋冬，百吃不厌，伴随着网络的神速发展，有很多身在他乡的陕北人吃不到地道的陕北小米，笔者就开了一家淘宝店，五湖四海的人都有买，笔者一直以为小米粥大家都会煮，直到有一天一名淘友居然说小米淘了很多遍都是脏水，根本无法吃么，还说小米不粘稠等等之类的话语，那时候我才意识到并不是所有的人都懂小米，都会煮小米，同样的米做法很重要，于是就萌发了要写个食谱的念头，也看了很多厨友写的食谱，但是感觉他们的时间不是很合理，我还是愿意把我的分享出来
用料：
一勺左右量小米
少量大米
少量绿豆
切成小块南瓜
做法：
清水大火煮至沸腾
小米大米绿豆淘洗一遍，加入沸水中搅拌，过几分后南瓜洗干净切小块加入锅中，不喜欢的也可以不加南瓜。小米只需淘洗一次就可以哦。过多次会把小米的营养成分洗掉，小米水偏暗色，不影响使用。
大概要煮20分钟以上小米会变得粘稠一点，这时候你要经常去搅拌它，防止糊锅这时候转小火继续熬十几分，看着浓稠度差不多就可以关火了。
静置十几分后就可以吃啦，这时候你会看到粥的表面就会有一层米油哦，这样的粥是就相当好喝，如果想喝稀一点的粥米就少放一点，熬粥的时间只要要30分钟以上才会有米香味哦。
熬粥一定得有点耐心😊时间越久就越好喝
快手早餐肉夹馍
用料：
2-3块（肥瘦的，带点汤汁）炖牛肉
1个长辣椒
1个烧饼
做法：
辣椒洗净控干水份，炖好的牛肉（炖牛肉的方法见我之前的菜谱）烧饼一个备好
烧饼从按图片这个方向抛开
青椒去蒂，去籽、切成丁
炖牛肉也切丁，然后再放在一起搅拌式剁，让两样融合
夹在烧饼里吃起来喽✌️若烧饼牛肉都是前一晚备好的，夹完后放在电饼铛里面热一下就很好次，上班上学的节省了很多时间还可以吃上超好吃的早餐
去枣核之吸管大法
我是枣爱好者 😍😍😍😍😍😍😍😍
而且而且呢😇😇😇😇😇😇
女孩子多吃枣好处多多哦 🤗🤗🤗🤗
其次 因为要做蜜枣啦😋😋😋😋😋😋
于是呼就顺便发明这个大法 😏😏😏
大发👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋
用料：
随心颗红枣
两只粗吸管
可以忽略一次性手套
做法：
首选呢 选择一根这样的一根吸管
然后上边捅一下💪
下边再捅一下💪💪

看最后的效果图是不是很美腻
是不是很完整
是不是很delicious😜
黄瓜炒鸡胸肉
用料：
根黄瓜1
克盐
勺淀粉
做法：
黄瓜切片
鸡胸肉腌制好
炸鸡排
用料：
一个鸡蛋
适量淀粉
适量面包糠
做法：
我做了鸡排和猪排，准备猪里脊肉和鸡胸肉各一块，用刀背剁至你认为合适的厚度，这样肉更多汁
准备其它食材
鸡肉表面拍一层淀粉，蘸鸡蛋液，裹面包糠，
油炸
成品
泰式椰浆咖喱雪蟹
costco买了一大袋雪蟹开始倒腾～
用料：
梭子蟹/雪蟹
1个彩椒
1个鸡蛋
半个洋葱
1片姜
1瓣蒜
tb购入泰国咖喱酱
半盒椰浆
3勺奶油
1勺黄油
少量盐
做法：
彩椒 洋葱 切好，葱切段，姜蒜切末
鸡蛋打散
热锅下少量油，下姜蒜末和部分洋葱爆香，捞出
在下少量油，下鸡蛋液和蟹，放入刚刚炒的蒜姜末，炒至蛋液凝固，捞出
下黄油融化
下洋葱爆香，下入半袋咖喱酱汁，炒匀
放入刚刚炒的蛋蟹，放入半盒椰浆，三勺淡奶油
盖上盖子中小火6分钟
太香了
加葱段
美味啊啊啊 酱汁拌饭太好吃哭了
某宝买的椰浆
某宝买的泰式咖喱酱
金桔芝麻塔
还是小嵨老师的方子，小嵨留美，每个方子都很美！是的，每个方子都想做！不着急，让我慢慢来！
整个塔的制作过程分为塔皮、糖渍金桔、杏仁奶油馅儿，各个部分都可以提前分开做好然后组装，这一点很适合上班族啊，没有完整时间又想做些味道丰富造型别致的甜点，塔是个好选择！
用料：
#塔皮
105克黄油
158克低筋面粉
6克蛋黄液
27克水
比2克稍微少一点盐
3克砂糖
#杏仁奶油馅儿
75克黄油
75克砂糖
65克蛋液
75克杏仁粉
#糖渍金桔
500克金桔
150克砂糖
35到50克水
#表面装饰
适量炒熟白芝麻
做法：
制作塔皮。准备工作：称量材料，黄油放置室温。低筋面粉过筛。
将蛋黄和水混合，再加入砂糖、盐充分搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。
在另一个盆里放入黄油，用硅胶刮刀按压似地搅拌。整体柔软程度一致就可以了，不要过度。
将低筋面粉混入步骤3，用刮刀侧面以切拌方式搅拌。低筋面粉的白色部分几乎看不见了，整体像芝士粉一样的状态就可以了，不要过度搅拌。
将冷却的步骤2中的材料加入里面，以同步骤4相同的切拌方式搅拌。
水分慢慢被吸收，整体变得湿润的时候慢慢用力切拌。刮刀倾斜着搅拌7到8下将面团集中在一起。集中在一起的面团用保鲜膜包起来，整成厚2到2.5厘米的长方形，放入冰箱冷藏过夜。
塔皮从冰箱取出后，切成约150克的2等份。在操作台上撒防沾粉（高筋面粉，分量外），四边轻轻按一下，将角摁进去。
用擀面杖轻轻将面团擀成比模具稍大的面片，厚度是3～4毫米，注意不要擀过头了，不然会太薄。
延伸后的塔皮比较容易回缩，可以先用手将塔皮托起，稍微让它们回缩一下。操作时每一次变换方向，都要在操作台上撒粉防沾。
用擀面杖卷起塔皮，有防沾粉的一面朝上，将塔皮中心对准模子中心，快速盖到上面。
将塔皮和模子密切贴在一起，将剩余的部分推向模子边缘的外侧。用擀面杖在模子上滚一下，将多余部分去掉。
从模子的内侧和外侧一起用手指压塔皮一周，将塔皮和模子密切贴在一起。这个时候需要向上压出比模子高3毫米（防止回缩）。
塔皮的上面用叉子压上小孔，在使用前一直冷冻保存，这样可以保存约两周。
制作杏仁奶油馅儿。盆里放入黄油、砂糖，反复搅打黄油体积膨胀颜色变白。

将室温的蛋液分次加入黄油，每加一次蛋液要完全搅打均匀。
加入过筛后的杏仁粉后，用刮刀搅拌混合至没有干粉。
在冻硬的挞皮里加入杏仁奶油146克。
糖渍金桔沥干水分后不要重叠地摆在杏仁奶油上。
剩余的杏仁奶油馅儿抹在金桔上，轻轻将表面抹平。
在表面撒上炒熟的芝麻。
抖落多余的芝麻，用预热到200度的烤箱烤45分钟左右，时间根据自己的烤箱调整。待表面的面糊颜色上色变得深一些即可。
糖渍金桔的做法：金桔表面用盐清洗干净，去蒂去籽。将金桔与砂糖、水放入锅中开中火煮开转小火继续煮6分钟关火，让金桔在糖水中浸泡一夜充分吸收糖浆后即可。
孜然香辣鸡脆骨
寻常的鸡软骨，多半用鸡胸骨的部分，也有的是用膝盖的软骨；鸡软骨其实还带点肉，在嘴里细细咀嚼可以感觉到那软骨透出有别于鸡肉的风味。孜然的风味尝来特别有滋味！
用料：
350g鸡脆骨
适量花生油
适量盐
适量酱油
适量糖
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量熟白芝麻
适量香菜
做法：
鸡软骨洗干净，滤水。
炒锅烧热放油，放入鸡软骨煸炒，出油
加入酱油，盐，糖，翻炒直金黄色，捞起备用。
这是我用的孜然粉和辣椒粉
放入孜然粉和辣椒粉，抛起，是孜然粉辣椒粉分布均匀。
装盘
撒上熟白芝麻
上桌了
成品图
成品图
家常菜-蘑菇炒芹菜
用料：
一颗芹菜
1个蘑菇
适量盐
鸡精
姜
蒜
红椒，根据个人
做法：
芹菜抽丝切段
油热七八分热放姜丝和蒜，待炒出香味，放蘑菇，少许盐，待蘑菇吃着可以了，没有那种味了，放芹菜，翻炒一会就好了，最后放鸡精。
手打糍粑（打糕）
自己打的口感好
用料：
200克糯米
15克糖
一小碗黄豆
个人口味自定义黄豆粉用的糖
适量花生
做法：
糯米泡4个小时左右，能捏碎的程度就好了，大火隔水蒸1小时
趁热加入15克糖，我这个是低糖，调味的，喜甜的可加20—30克
洗净的黄豆放锅里小火炒到表面开裂
黄豆炒好后放凉，搅拌机中加适量糖，打粉（炒好的黄豆表面开裂，有黑色的焦点）
板上倒入黄豆粉，接着把糯米糍放到粉上，裹粉，擀开，铺上花生或者芝麻、豆沙
卷起，完成
酸奶慕斯处女作
第一次做慕斯，感觉不是特别成熟，我就记录一下食材的用量，大家可以作为参考但是不建议按这个方子做。以后我再多尝试一下，完善好了再推荐给大家～
用料：
60克牛奶
20克吉利丁粉
40克白砂糖
20克橄榄油
80克饼干碎
200克淡奶油
100克酸奶
做法：
按上述材料用量称量所有所需材料。
酸奶是光明白盒的那个，忘了拍进来。
橄榄油隔水加热（摸碗觉得有温热感即可），倒入饼干碎中并与饼干碎均匀混合。
将搅拌均匀的饼干碎倒入模具并压实。建议用保鲜膜铺盖然后用手压，左手转动模具右手手指按压边缘，多按一会儿。总觉得各种工具压的都不够实。
这是我觉得压实了的饼干碎。
吉利丁粉和白砂糖倒入牛奶酸奶混合物中，加热至其完全溶解后放在旁边晾凉。加热过程中需要不断搅拌，使其变成完全均匀的状态。
淡奶油打发至可缓慢流动且提起打蛋器也有小尖尖角的状态，然后将上述步骤搅拌好的液体倒入打好的奶油中并翻拌均匀。
将翻拌好的慕斯液倒入模具，轻轻蹲几下消泡，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
冷藏一宿之后拿出
草莓拿破仑
用料：
2张法式酥皮
适量草莓                                     
200g淡奶油
18g加淡奶油里面细砂糖
做法：
法式酥皮对半切开
烤箱200度中层烤十分钟
奶油加糖打发后，挤在晾凉后的酥皮上面
放上草莓
一层酥皮一层草莓叠起来就是拿破仑啦！
黄桃罐头沙拉
用料：
1罐恰汝思黄桃罐头
1个苹果
4-7个草莓
半个番茄
根据个人口味沙拉酱
适量卷心菜
做法：
苹果去皮，草莓洗净切丁，番茄切块，卷心菜切丝
恰汝思黄桃罐头切块，可以加入一小勺罐头汁
放入小番茄块和卷心菜丝
挤入沙拉酱，可根据口味适量放入绵白糖
冷藏口味更佳
豉油鸡腿
用料：
只鸡腿
克冰糖
根葱
片姜
蒸鱼豉油
生抽
做法：
鸡腿洗净，用水果叉在上面戳洞洞，以利于入味
砂锅底部铺上葱段、姜片
以1:1的比例倒入蒸鱼豉油和清水，已淹没1/2鸡腿为准
放入鸡腿，再放少许冰糖
盖上盖大火煮沸后转中火煮5分钟
鸡腿翻面再用中火煮5分钟，然后再重复一次程序，关火焖15分钟
取出剁块浇汁即可
牛奶汤圆
用料：
500g牛奶
十余颗黑芝麻汤圆
若干葡萄干、枸杞
做法：
清水烧开下汤圆，汤圆飘起熟，盛出（煮汤圆的水不能盛太多）
牛奶煮开关火，倒到盛好的汤圆上，上面撒上预备的枸杞和葡萄干，拍照，开吃
宝宝辅食:紫薯小馒头
参考月龄:10月+的宝宝们噢
用料：
紫薯
面粉
酵母
做法：
碗中倒入面粉 紫薯泥 酵母
搅拌成絮状 合成光滑的面团 盖保鲜膜醒发
醒发好的面 揉面排气 切成等份均匀大小
用擀面杖 擀平 舀一勺紫薯泥
包成小馒头
锅中水开 上锅蒸十五分钟  闷五分钟即可
完成啦  特别松软噢
里面还有夹心噢  赶快做起来吧
我是九妈 辅食教程每日更新
王后法式传统磅蛋糕（附详细步骤图&多口味变化）
此款磅蛋糕是法国最传统的做法，有区别于日式磅蛋糕1:1的配方比，黄油量没那么多能在享用美味的同时减少些负担。

超快速简易整个操作过程大约十分钟就能完成。

特别的制作方法解决了大家辛苦打发黄油控制温度和易水油分离的苦恼。

口感软糯扎实，结合柑橘类果皮的香气越吃越好吃，一定要尝试一次！

ᐉ步骤内含超实用小技巧等待大家来Get～

请耐心看完步骤和小贴士对你一定有帮助！

ᐉ配方非常简单，可在此基础上根据个人喜好口味自由变化：
例如想做原味的话去掉柑橘类皮屑，增加香草荚or香草精（朗姆酒）就可以啦。
替换一部分粉类就能变化口味，例如抹茶粉，可可粉（也可加融化的巧克力液or耐高温巧克力豆Double更浓郁）全麦粉、杏仁粉…

不怕嫌麻烦的可以把所有材料再除以二，在一半中加入其它口味粉类做成上下分层或大理石纹。

幼砂糖可用红糖代替，或自己熬一些海盐焦糖酱等。加入些红茶末、坚果、果干果酱之类做成其他味道的磅蛋糕。

总之千变万化⋯⋯

我能想到许许多多的口味等待开发尝试，还在等什么？！开动脑筋发挥想象力做起来～

「期待同学们的作业反馈」
用料：
150克王后T45糕点粉
100克幼砂糖
100克全蛋液
50克淡奶油
1个橙皮屑/柠檬皮屑
2g泡打粉
3克盐
35克发酵黄油
3克君度力娇酒
做法：
称量黄油，烤箱190°c预热。
黄油隔热水融化，放晾待用。
模具四壁涂抹黄油防粘，因为本身是不粘模无需再撒粉（涂抹黄油1是因为防粘，2是因为烤后蛋糕表皮色泽金黄均匀）。没有不粘模则需要裁剪油纸垫入或使用脱模膏防粘。
秤量干性材料，这次用的是法式传统磅最常用到的面粉王后T45。
T45粉+幼砂糖＋泡打粉＋盐均匀混合。
混合均匀的粉类内打入全蛋液（大号鸡蛋）。
橙子（可更换喜爱的柑橘类水果）用小苏打或盐摩擦表皮洗净擦干。
柑橘类水果的香气精华只在表皮，只需擦取表面即可。（注意不要擦到白色部分容易有苦涩感）
可加些君度力娇酒增加风味，如没有也可省略。
加淡奶油，全部材料如图都已加入了。
除融化的黄油外其他材料低速搅打均匀即停止（其实用手抽也可以，女汉子们麒麟臂甩几圈就OK了）。
用刮刀把四周的面糊整理干净。
加入融化的黄油。
不要遗漏模具内的黄油，配方量要准确喔。
低速混合均匀即可，不需要过分搅打出筋。
如图，半流质状滴落可看到面糊层叠。
用刮刀挖取面糊入模。
面糊细腻有光泽感。
敲击模具底部四周让面糊均匀分布模具四角，排出大气泡。
刮板沾水。
带水插入面糊中间直插到底，左右前后略微摇晃下。
拉出刮板（带出些面糊是正常的）。
如图所示，这样面糊就会“自然”均匀的开裂
送入烤箱上火160°c 下火190°c烤45分钟左右查看程度。表面金黄中间裂口看不出生面糊状即可（如无法确定可以用牙签或探针插入蛋糕拔出查看有没有带出面糊，若没有就代表已熟透）。
马上脱模（不需要震出热气）至晾架上，可以看到完美均匀的自然裂纹，省去了往常烤一半时开门用刀划面糊表面的动作。
趁热用保鲜膜完全包裹覆盖。是的，趁热！这是不刷糖水也能尽量防止磅蛋糕干噎的小技巧喔～
这款磅表面光滑手感Q弹，四角挺直。膨胀力超棒，可以看到鼓鼓的大肚子非常可爱喜人。
隔夜或完全放晾后切片袋装密封后常温保存（冷藏口感会过分扎实）。
抹茶口味：T45粉142g、抹茶粉8g、抹茶力娇酒3g、淡奶油75g、（可选加柠檬皮一个）盐3g、幼砂糖100g、泡打粉2g、全蛋液100g、黄油35g。
其它步骤如上相同。
可爱的绿肚子。
Double巧克力口味：T45粉135g、法芙娜巧克力粉15g、黑巧克力豆25g（选66%黑巧，我更爱苦甜味的）、淡奶油65g 、朗姆酒3g、幼砂糖100g、泡打粉2g、盐3g、全蛋液100g、黄油35g。
巧克力豆和黄油一起隔热水融化，其它步骤和之前相同最后一步将融化好的巧克力油液加入面糊中即可。
可爱的黑肚子。
红茶口味：T45粉130g、杏仁粉20、红茶末5g（打碎）、淡奶油60g、炼乳10g、盐3g、幼砂糖80g、泡打粉2g、全蛋液100g、黄油35g。
步骤如上相同。
海苔芝麻核桃口味：T45粉150g、海苔粉5g、核桃仁25g（或松子等其它喜爱的坚果类）、白芝麻15g、淡奶油60g、盐6g、幼砂糖80g、泡打粉2g、全蛋液100g、黄油35g。
预先处理：整颗核桃仁需略微打碎点（根据个人口感喜好可以保留大颗粒或打碎些）。
其它步骤如上相同（因为是果仁多所以面糊不会呈现太稀流动状属于正常）。
与众不同的咸香口感，可见满满的海苔果料完全停不下来。
切片搭配上一杯浓茶或咖啡Perfect，来享受美好午后时光吧～
上图青柠口味，下图香草百利甜口味。
面糊用裱花袋挤入玛德琳、海绵、甜甜圈等模具里效果也是一级棒的，操作5分钟烤20分钟搞定！妈妈再也不用担心我不会做蛋糕～
（记得模具表面需涂油，模具小请调整时间降低火候，烤箱中层175°c 20min我的时间供大家参考，如图看到四周边缘焦黄即可）
香蕉巧克力口味：T45粉150g、巧克力粉3g（用适量淡奶油调成无颗粒顺滑的糊糊状）、熟透的大香蕉压成泥（约70g）、幼砂糖70g、淡奶油45g、全蛋液100g、泡打粉2g、盐3g、朗姆酒3g、黄油35g、耐高温巧克力豆适量。
干性材料搅拌均匀以后，加入湿性材料包括香蕉泥搅打均匀，如上步骤加入黄油打顺滑光泽，最后挖取适量已经调制顺滑的巧克力糊加上耐烤巧克力豆营造熟透香蕉的感觉～
由于香蕉的大小，甜度、熟成情况和粘稠度等不同，需要自己会看状态调整口味。
     萌你一脸
☺︎粑呐呐一枚☺︎
好七滴烤地瓜如何？
唉呀，我这只馋猫想吃烤地瓜啦！
用料：
随意地瓜（红薯）
做法：
自制烤地瓜
洗净
在烤盘里放锡纸
放烤箱烤40分钟220度左右
猪肉片海鲜菇
心情好来心情坏，要好好吃饭哟
用料：
随你心情猪肉片
同上海鲜菇
同上，多些比较好吃豆瓣酱
同上葱花
同上糖
你看喽姜片
做法：
猪肉切片，海鲜菇洗干净候着
热锅倒油加姜
加入猪肉片炒炒，再加入豆瓣酱，最后海鲜菇，放些糖
炒啊炒，就好了，出锅加葱花，臭美拍个照
香菇滑鸡焖饭
对于上班族妈妈来说，赶回家给神兽做晚饭是件最心急的事……这个电饭煲版香菇滑鸡焖饭，颜值与口感都在线，强烈推荐，还可提前预约、回家就可开吃。
用料：
300克鸡肉
6朵香菇
100克南瓜
5片姜
少许洋葱、葱
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量糖
2根香菜
适量胡椒粉
做法：
鸡肉（或鸡腿肉）切小块
加姜丝料酒生抽老抽蚝油胡椒粉拌匀腌制。中午腌好放冰箱晚上用。
香菇切块，南瓜切块，之前用过土豆，这次试着用南瓜看看口感
油锅里放洋葱葱白爆香
倒入腌制好的鸡肉，再放入香菇翻炒。
后加入南瓜。可按口味再添加一点生抽老抽调好味。
把料倒入淘好米的电饭煲（水可稍微少一点，因为鸡肉里有汤汁），按正常煮饭程序。
出锅前加点香菜或香葱。也可滴几滴芝麻香油。
颜值也在线吧，加了南瓜的米饭有点香甜。
一锅饭就可撑起顿晚餐。也可电饭煲预约节约时间
春节下酒好菜~酱油醋鸡爪
不记得在哪家店吃过了，好像是百岁我家，反正吃了一次记住这个味道了~
这款做下酒小菜也灰常不错呦~
喜欢软一点的，可以稍微多煮一会儿~
用料：
9只鸡爪
3个小米椒
半个洋葱
半个柠檬
5粒蒜
1块姜
调料
半小碗生抽
2勺陈醋
1勺黄酒
半勺糖
做法：
鸡爪洗干净，切去指甲备用
柠檬切片，姜，洋葱切丝，小米椒，蒜切碎备用
清水加入一勺黄酒，放入鸡爪，煮大概十几分钟，煮熟，用筷子扎一下，容易被扎透，冷水冲洗干净，备用
鸡爪放入碗中，撒上切好的辣椒，洋葱，蒜，摆上柠檬片
倒入生抽、陈醋，轻轻晃动碗，使其混合均匀
盖上保鲜膜，冷藏过夜
腌了一个晚上，颜色似不似，美美哒😄~
颜色和口感都很赞呦~
家庭版干锅土豆片
用料：
1个土豆
勺豆瓣酱半
瓣蒜3
葱少许
妈妈特制辣椒酱一勺
生抽一勺
老抽半勺
耗油一勺
青椒一个
做法：
土豆切片 入开水两分钟左右
准备好青椒 葱蒜
一勺生抽半勺老抽一勺耗油一勺妈妈特制辣椒酱放一点点温水搅拌
平底锅煎土豆片
煎到两边微微发黄即可，我今天煎的不太可以
热油入土豆片翻炒
翻炒两分钟后 入调好的酱
快熟的时候放入青椒
翻炒几下就可以了，青椒不需要炒的时间太长
豆角饭(非电饭锅版)
小时候最爱吃妈妈做的豆角饭，结婚后自己想吃不能总麻烦妈妈，就在回娘家的时候学会了，每次吃都是妈妈的味道。现在我家娃也特别爱吃，平时吃半碗饭，吃豆角饭能吃一碗，有时候还要再加一点儿。
另外，捞米饭的米汤不要倒，加些白糖，孩子特别爱喝。
用料：
1杯大米
1斤豆角
一汤匙半黄酱
4、5瓣大蒜
2勺生抽
少许香油
做法：
大米洗净，没过大米约2厘米左右的水浸泡大米30分钟以上。
豆角摘洗干净切成寸丁
锅中水烧开，放入泡好的大米
今天我的大米泡的时间久了些
捞饭同时炒锅放入炒菜油
加入豆角丁翻炒
豆角变色加入黄酱
豆角与黄酱一起炒匀
米饭煮到拿出来尝的时候中间还有一点儿硬芯捞出
直接将捞出的米饭覆盖在扁豆上，最小火焖5分钟左右即可。
将扁豆和米饭搅拌均匀
调上一碗蒜蓉生抽香油汁，吃的时候淋上一勺，特别的味道。
蒜泥菠菜
蒜香浓郁，而且不用焯水，超简单超快手，喜欢蒜味的不要错过呀~~

分量为1-2人份。
用料：
200g菠菜
2个独头蒜
1/2小勺盐
1小勺油
做法：
独头蒜剥皮洗净，剁成蒜泥。菠菜去根部和老叶，洗净，大约按食指长度切成段。
不粘锅倒入油，中火加热至五成热，下蒜泥煸炒，炒出香味直到见到有焦黄色，下菠菜，加盐，迅速翻炒至菠菜断生即可。
番茄海鲜焗面
用料：
适量螺旋意面
适量起司粉
番茄
适量蛤蜊  花枝  虾仁
番茄汁
半个洋葱
1个青辣椒
白酒  高汤
适量蒜头
做法：
滚水锅加入2勺盐后加入螺旋面煮到八分软
番茄切丁，蒜头切末洋葱切丝放入锅中加入橄榄油一起炒软，青辣椒切末加入，加入番茄酱炒
酱汁中加入蛤蜊   ，一小碗白酒，高汤 稍许面汤，煮到蛤蜊开后挑起
花枝斜刀切薄片备用番茄切丁，蒜头切末洋葱切丝放入锅中加入橄榄油一起炒软，青辣椒切末加入，加入番茄酱炒
煮好的面放入番茄汁中，加入起司粉煮匀到水分收汁时加入虾仁，花枝拌炒  再加入九层塔鲜奶油拌匀放入蛤蜊拌匀盛出
意面上洒稍许起司粉 即可
减肥也可以吃的“鳗鱼饭”
参考众多厨友的鳗鱼饭和龙利鱼替代的鳗鱼饭做了减脂期也可以吃的少油版本，还加了少油炒蛋和少油蔬菜均衡营养。用杂粮饭替代米饭，减脂期福利！
用料：
半碗杂粮饭
半勺酱油
一小把海苔碎
一小把芝麻
1勺料酒
半勺淀粉
半勺蚝油
做法：
碗中放入半勺生抽，1勺料酒，半勺蚝油搅拌均匀，加入半碗水备用
取龙利鱼60克解冻后用厨房用纸两面擦干，再用手拍上一层薄薄的淀粉。锅里喷一点橄榄油，鱼下锅两面煎变色后倒入准备好的酱汁，大火闷三分钟收汁盛出

撒上海苔碎和芝麻就可以吃啦
如果觉得太单一可以配上一些清炒蔬菜哦
鱼肉软嫩！超级好吃呀
萝卜糕
味道确实不错，但是还没有达到理想的状态，萝卜稍微炒久了。蒸熟的萝卜糕，萝卜干了。
用料：
1根腊肠
160克粘米粉
90克澄粉
900克萝卜
适量盐
少量糖
适量胡椒粉
半个洋葱
适量腊肉
10个香菇
做法：
炒一下萝卜，让他软，一两分钟就好。
洋葱切成小粒
午餐肉切成小块啊。
粘米粉和澄粉混在一起。
炒一下萝卜，目的是让萝卜软一点。一两分钟就好。
锅里面放腊肉腊肠炒香一下，再放洋葱午餐肉。
炒的有点香味就好了。
把所有的东西配料和萝卜混在一起，然后放入粉搅拌至均匀看不到干粉。记住无需加水如果炒萝卜出的水比较多，先装起来。看情况再加入适量的汁。避免出现太过稀，反复加粉
蒸盘先用少量的油抹一遍，再放入所有搅拌均匀的萝卜糕，用手稍微压实。
蒸35分钟到40分钟。
三椒煮生蚝
用料：
10只美国深水大生蚝
做法：
准备：
1美人椒，湖南椒各1条切条，野山椒10个切粒，蒜蓉3个，泡姜粒30g，黄萝卜粒若干，鲜花椒30g
2生蚝清水泡，再过水（约80℃）1min

做法：
热锅，放花生油，放入新鲜料头（除去青红椒），炒香，放黄灯笼椒1勺，炒出黄油，料酒1圈，放开水，放李锦记旧庄蚝油10g，糖
6g，盐2.1g，鱼露5g，试味，放生蚝，小火煮1min，关火，放水芡粉勾芡，重新开火，放尾油，摆盘，放炒熟的青红椒洒在上面。
虎眼丸子
蛋和肉的组合，去年做的一道菜，品相不大好看，味道很赞呦
用料：
8个鹌鹑蛋
2勺生抽
1勺老抽
20克盐
2片姜
1勺料酒
做法：
鹌鹑蛋煮熟
剥皮备用
肉切块
摇出肉馅
把所有调料放入肉馅，入味
用肉馅包住鹌鹑蛋
上锅蒸制即可
清汤萝卜牛肉+                  咖喱土豆牛肉
应该是清汤萝卜牛腩，今天看到牛肋条很漂亮，所以就改成清汤萝卜牛肉，因为我还想用这个牛肋条煮咖喱，一个有汤、有肉还有菜的汤可以变换不同的口味。

煮好面之后捞出，把清汤萝卜牛肋条放进去就是香港的茶餐厅的清汤萝卜牛肉面。加一点点辣椒油😋好吃

也可以就这样当汤喝。
用料：
890克牛肋条
1根萝卜
6-10片姜
2个干葱头
4个八角
10片香叶
20粒花椒粒
一支桂皮
下面是咖喱用料：
2个土豆
1根胡萝卜
3个干葱头
8克冰糖
200克椰浆
1包咖喱
适量煮好的牛肉
做法：
雪藏牛肋条融雪，用盐水浸泡半小时左右
加入两瓶盖花雕酒，4片姜煮开后撇去浮末，煮5分钟
香料洗干净后装入过滤包，我用的咖啡过滤纸，包好用线绑紧
出好水的牛肉用水反复清洗干净控干水份
中火，锅内倒入少许油炒香姜
加入干葱头炒一下，有香味出来就加入牛肋条，2瓶盖绍兴酒，加入盖过牛肉大概1寸的开水，放入调料包
大火煮开后，撇去浮油
锅要留一点缝隙，中小火煮45分钟
白萝卜去皮，皮去的深一点，中间切开后切滚刀块备用
煲了45分钟之后，加一茶匙盐
加两勺鱼露
萝卜放入煮开后，中火煮5分钟后，盖盖煮1分钟后关火焖3小时
焖了三个小时后，萝卜用筷子轻易可以穿过
清汤萝卜牛肉就煮好了。把调味包拿出来扔了。

下面是煮咖喱牛肉
土豆两个去皮切小块，胡萝卜1个去皮切小块
锅内倒入适量的油，慢慢煎一下土豆块和胡萝卜块
干葱头3个，一开四
把煎好的土豆和胡萝卜推到锅的一边，把干葱头炒香
买了一包泰国咖喱酱，可以换成其他牌子的咖喱酱一样操作
把咖喱酱倒入锅中翻炒一下
加入适量的开水，加一块鹌鹑蛋大小的冰糖，煮5分钟
用剪刀把牛肉剪开适当大小（土豆块大小）
中火煮五分钟，汁收的差不多了试味，看是否需要放盐，我没有放，咖喱酱里面的盐够味了
200毫升的椰浆加入
加入椰浆搅拌均匀
椰浆搅拌均匀煮开一分钟即可。
芝士紫薯仙豆糕
用料：
500g紫薯
30g细砂糖
60g炼乳
50g淡奶油
90g黄油
100g马苏里拉芝士
160g#低筋面粉
1.5-2个#鸡蛋
50g#糖粉
55g#玉米淀粉
90克#黄油
做法：
紫薯去皮
切片蒸熟，一般蒸30分钟就已经很烂了
不烫手后将紫薯弄成泥，让入锅中。将黄油、淡奶油、炼乳、细砂糖一同放入小火翻炒（喜欢奶油味道的可以将奶油放多一些，但炒馅儿的时间会相对延长）
直到抱团不松散即可关火
将馅料称重，一般紫薯40g左右一个，芝士球搓9g一个，也可以根据自己用料全部重量去平均一下（我自己比较懒，几乎全部都是差不多即可，没有高要求，但是大概能做15个的仙豆糕）
将芝士球用紫薯馅儿包裹好
和面：将黄油液态化，放入鸡蛋搅拌均匀后再放面粉、糖粉、淀粉和面，醒面20分钟。
将面团平均分成15份，擀成外薄里厚的皮，包上紫薯馅料
用手整成四方块
（因为和面，全程不方便拿手机，所以没拍照，见谅）
中小火，放一点点黄油，烙出来会很好吃哦
趁热掰开一个尝尝吧
简易榨菜鲜肉月饼
用料：
puff pastry/pie crus
肉末
生姜，葱
生抽
料酒
蛋黄
黑芝麻
榨菜
做法：
超市买了puff pastry/ pie crust，回来放在能晒着太阳的地方解冻
拌肉馅，生抽、料酒、葱蒜、榨菜、糖, 一个方向不断搅，直到成蓉
取了2片，重新揉成面团，分了8份，我做的是mini版的。
像包包子似的，包好，倒过来放烤盘，拍拍扁，刷蛋黄，放黑芝麻。
入烤箱，375F，25分钟。
早餐营养又有颜值的奶黄粥
这个粥是甜的。奶香味十足。早晨孩子起来不想吃饭。吃点甜的能提高食欲。而且秋季吃点梨润肺。
用料：
2个熟蛋黄
250ml牛奶
1个或半个雪梨
1杯大米
适量水
适量冰糖
做法：
雪梨去皮，切成小块，放入盆里加入适量冰糖，上锅蒸15分钟。
大米淘洗干净，加入比平时熬粥少点的水，熬煮20分钟。
粥熬的稍软以后，加入牛奶继续熬10分钟，倒入蒸好的雪梨。（喜欢吃甜一点再放入一点冰糖）再熬5分钟。
熟蛋黄碾碎，加入粥里。继续熬5分钟。
好吃又营养的奶黄粥就好了。
【小魔女厨房】胡椒冬瓜浸生蚝
用料：
3克油
2克盐
3片姜
适量生蚝
350g冬瓜
两勺蚝油
做法：
冬瓜削皮，切成长条（食指般长短即可，不要太薄了，也不要太短了）
生蚝洗干净，沥干水；然后用生粉腌制。（此不可忽略，因为生粉可以把生蚝的黏液洗干净）
1、水煮开了之后下冬瓜和姜片；大火煮5分钟。
2、把腌制的生蚝再次冲水洗干净；然后倒入冬瓜锅中；小火煮8分钟。
3、然后下适量蚝油、盐、糖、胡椒；
4、上锅噜～
上菜啦～
[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始
用料：
牛奶200克
草莓250克
蛋黄2个
淡奶油100克
吉利丁7.5克,
细砂糖50克
朗姆酒5克
装饰草莓适量
做法：
吉利丁片用冷水泡软备用
  1、牛奶放奶锅里，用小火煮到即将沸腾；
 2、蛋黄和细砂糖混合，用手动打蛋器轻轻搅拌至蛋黄略发白；
3、烫牛奶一点一点的加入蛋黄中，并细细搅拌；不要大量牛奶一次冲入鸡蛋哦，避免成蛋花
4、趁牛奶微热的时候，把泡软的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以隔热水搅拌，吉利丁就会融化了；
5、为避免有气泡影响布丁的内部组织，需要把调好的牛奶蛋黄液用面粉筛过滤一遍；
  6、把草莓用搅拌机或是电动打蛋器打成果泥状，加入步骤5中，并搅拌均匀；
7、淡奶油打至6分发，加入步骤6中，并加入朗姆洒，最后搅拌均匀后，
装杯！冷藏30分钟以上，即可食用！
 （6分发就是奶油起纹路的状态）
🌰烤箱版坚果糖🍬
焦糖和坚果最配了✌️

原方：厨艺的常识p359
有改动

投喂：200g
时长：25分钟
烤箱：180度
用料：
#坚果
170克坚果
#黄油糖浆
60毫升玉米糖浆
55克黄油
2汤勺红砂糖
#装饰
适量盐之花或莫顿盐
适量卡宴辣椒粉（自选）
适量肉桂粉（自选）
做法：
坚果大致切一下，或者不切都可以，放一边
小酱汁锅，放入玉米糖浆，黄油，红糖以中温加热
当黄油融化时，拌入坚果，让外层沾上黄油糖浆
坚果放入烤箱烤15分钟，中间要不时翻动，会有很多的泡泡
烤成深深的焦糖色，在烘培纸上摊开，趁热撒上盐和肉桂粉或辣椒粉。多出来的油可以用厨房纸吸掉。
趁热分开（凉了可以直接装盒）也可以不分开（手动掰开成自己喜欢的大小），放凉
漂亮的琥珀色，我喜欢烤的颜色深一点，略微苦加甜
边边很脆
放在完全密闭的容器中，室温可放两周
好啦，吃吧🌰
椒盐鸡翅
用料：
10只鸡翅中
两勺生抽
一勺料酒
一勺蚝油
适量白胡椒粉
适量葱姜蒜粉
爱怎么撒怎么撒椒盐粉
做法：
鸡翅中洗净一切二，加葱姜蒜粉、生抽、料酒、蚝油和白胡椒粉腌制半小时以上。
鸡翅煎至两面金黄出锅
重新起锅加京葱，炒香下鸡翅，然后就是撒上椒盐粉，炒匀即可出锅。完美！
咖喱饭
用料：
1个土豆
2.5块咖喱块
1根胡萝卜
1个洋葱
一勺盐
一碗米饭
一块鸡胸
1勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
做法：
胡萝卜土豆切滚刀块
洋葱切小块，鸡胸肉切小块，用胡椒粉和一勺料酒腌制2分钟
锅内放油，鸡胸肉煸炒成表面稍微出现金黄色
鸡胸肉盛出，用底油将洋葱炒至半透明
放入胡萝卜，炒至洋葱粘上胡萝卜的颜色
加入土豆继续翻炒至土豆边缘透明
加入鸡胸肉翻炒，放生抽，老抽，料酒，翻炒至颜色均匀
放水没过食材，放半盒咖喱，大火煮开，中火收汁
将米饭盛盘就可以来吃啦
原谅果汁—青苹果梨菠菜汁
在wagamama尝到了一款叫positive的果汁，觉得非常棒，就打算复刻一下，依稀记着有菠菜跟青柠，尝试了几次觉得这个搭配最棒。
青柠真的是点睛之笔的！
用料：
一把baby菠菜
一个青苹果
一个梨
一片青柠（一定要有！）
300ml水
做法：
所有材料用榨汁机/搅拌机搅拌即可
旋风蛋糕
什么事情都有一个轮回，美食也一样，平凡的蛋糕卷，稍稍花点心思就可以带来不一样的视觉和口感，看耶耶贝贝做的，心动也做个
用料：
4个鸡蛋
52克低筋面粉
50克牛奶
50克玉米油
10克可可粉
20克热水
60克白砂糖
做法：
牛奶称重
加入玉米油
打至乳化
筛入低粉
拌匀
加入蛋黄拌匀
蛋清分三次加糖打至湿性发泡
拌好蛋黄糊

分三次切拌蛋黄和蛋白糊
切拌好的蛋糕糊
取150克蛋糊
把余下的原味糊倒入烤盘
可可粉与热水调匀
与150克蛋糊切拌均匀倒入裱花袋
在原位蛋糊中轻轻挤在表面一层
用手指划贪吃蛇的路径两次，第二次与第一次方向垂直
送去预热好烤箱165度25分钟左右

烤好后取出晾凉卷卷
定型后切片
玉米白萝卜猪骨汤
用料：
适量猪骨
适量玉米
3个白萝卜
做法：
猪骨煮汤
加入玉米白萝卜炖。
低脂速成海鲜汤
考完试放假之后的心情相信大家都有体会过，我也不例外，终于可以开启做美食的旅程啦！一直以来我都是一个喜欢喝汤的人，但是因为时间限制的原因我比较偏向于做不花太多时间的汤／菜。今天和大家分享一道简单的一人份海鲜汤，希望你们喜欢🥰
用料：
220克海鲜
适量豆芽
300克(一块)硬豆腐
2个蕃茄
1小袋蕃茄酱包
适量盐
适量香油
做法：
变变变，一起看看所有食材吧~
去蕃茄皮 - 在番茄底部切个浅浅的叉。
待水煮沸，将蕃茄有叉的那一端面向锅底煮3分钟。时间到后，加凉水没过番茄，将皮剥下。小心不要烫到手啦。
将整个豆腐切块，切记要用凉水浸泡一下或者轻轻冲洗2次，这样可以尽量将豆腐里面的泹水去掉，以防煮出的汤有苦味。
我一般喜欢手剥蕃茄因为这样汁水出得更多。当然看个人爱好，你可以将番茄切成块。之后，将成块的蕃茄放入锅中翻炒一会儿确保汁水炒出来，翻炒前只需热锅不需要加油喔。炒出蕃茄香味之后，加入适量的水。同时可以加入少量蕃茄酱。蕃茄酱的多少可以根据个人喜好来加，当然一开始不要加过多。
待蕃茄汁煮沸时，放入豆芽。如果觉得汤汁少了可以自行加水。
看到豆芽变得有些透明后加盐，然后放入事先准备好的豆腐块。
待汤沸开，加入海鲜。煮熟之后尝尝味道看需不需要再加盐或者蕃茄酱，如果觉得味道合适就加上一些香油在汤里。
最后，成品亮相~
虾丸汤
喜欢虾丸的鲜甜
用料：
30-40只虾
适量盐
适量料酒
1个蛋清
2勺淀粉
3片姜
做法：
虾剥虾仁剁碎，就这样就好了，我不讨厌姜的味道，就把姜一起切末剁一起
放盐，料酒，蛋清，淀粉，放一起搅拌均匀后放冷藏备用
做锅烧水，水开转小火，把虾丸挤也可以，勺子挖也可以，团城团儿，一个一个放进去，全部放完以后开大火煮开，汤里放盐调味，还可以放虾米，紫菜。（第二种是锅里放油，煸炒虾头，炒出虾油捞出虾头，放水烧开，和上面的步骤一样，这样做出来的汤颜色微微红）
撒葱花出锅。
16倍泡发海参
用料：
8只海参
做法：
准备8只干海参，品质非常好，纯淡干
纯净水冰箱冷藏浸泡，三天，每24小时换水一次
三天后无油容器纯净水煮45分钟
煮好焖至凉透再用纯净水浸泡放入冰箱冷藏
冷藏三天，每24小时换水，最后发至16倍，海参品质也很重要，发不到10倍的都不属于淡干参，我这买的自家养殖的辽参3500一斤，多刺，肉厚，发头至少至少13倍，我发到了16倍，卖家说还可以再大一些，这种啥都没掺，纯淡干
西班牙海鲜炖饭
每次煮炖饭都是几乎都是奶油口味,今天来个异国风味。  「西班牙口味」❤️ 用简单的料理方式,让自己也能品尝到餐厅的风味🌸
用料：
2碗米饭
12只草虾
18颗蛤蛎
1颗红椒
1颗黄椒
1颗牛西红柿
3颗蒜头
半颗洋葱
1颗花椰菜
600克-700克水
少许油
#调味料
1/2茶匙盐
1茶匙小磨坊姜黄粉
1茶匙小磨坊匈牙利红椒粉
少许小磨坊罗勒叶
少许小磨坊黑胡椒粉
少许小磨坊白胡椒粉
做法：
红椒、黄椒、牛西红柿切丁备着。
花椰菜切成小花状。 蒜头、洋葱切丁。 草虾的须剪掉。
先将蛤蛎放入水(600-700克)中煮成蛤蛎汤后,将蛤蛎与汤分开备着。
准备一个锅子,加入少许的油后,先加入蒜末、洋葱爆香,再把草虾、蛤蛎拌炒至七分熟后备着。 (蛤蛎原先已经煮过了,可以等草虾炒至约七分熟后再拌炒)
(刚刚的锅子连续使用)倒入少许的油预热,把红椒丁、黄椒丁、牛西红柿丁倒入锅中拌炒两分钟后,再把米饭加入锅中继续拌炒,再倒入刚刚600-700克的蛤蛎汤,最后撒下调味料(姜黄粉、匈牙利红椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、罗勒叶) 拌炒后,拿一个锅盖闷至8-10分钟。
最后再把刚刚的海鲜倒入炖饭中,继续闷至(3-5分钟后)就完成啰。 (也可以把海鲜、炖饭一起搅拌欧)
完成
爆炒肥肠
用料：
克肥肠                        250
片姜                                 5
6个青椒
2勺蚝油
3瓣蒜
2勺酱油
0.5克盐
做法：
先用盐和生粉把肥肠洗干净，然后用水卓一下。
2new的【香酥油条】
拍了个视频已发布，这里只简单记录方子。
用料：
300克面粉
3克酵母粉
2克食用小苏打
3到6克盐
一个鸡蛋
20克食用油
150克水或牛奶
做法：
头一天晚上和面，将和好的面团密封放入冰箱冷藏发酵一夜（8到12小时）。
第二天手上或面团上抹油小心取出放到提前抹过油的操作台上，不要再揉面，直接整形成油条生胚。
油温六七成热时下入油条生胚（油条生胚下油锅前需拉长），保持中小火炸制，并用筷子勤翻动，炸到膨大金黄便可捞出享用。
（如何判断六七成热油温：扔个小面团进去3到5秒内就能浮起，且面团周围产生密集的小气泡就是六七成热油温）
草莓奥利奥酸奶杯
搬运，觉得方子不错，与大家分享⛸(´,,•ω•,,)♡🉑️
用料：
适量草莓
适量奥利奥
适量浓稠酸奶
做法：
看图👀
把里面的夹心刮掉
看图👀
依次按照顺序放好（接下图）
接上图（看字啊，这个图不好放啊，只能放这样了）
完成啦❗️❗️₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ 🌱₎₎开心到发芽
(•̀ω•́)✧
(๑•̀ㅁ•́ฅ)
傣族芒果炒牛肉
正宗的这道菜吃一口至少有四五种味道，首先是酸味，然后是咸，然后是甜，之后是葱香，然后是姜和蒜。然后是辣，最后是牛肉的香味。这道菜做好后卖相一般，但你尝一口后你就会停不下来，超级的下饭。
用料：
250g牛肉
半个青芒果
8-10个小米辣
5-8个干辣椒
1头大蒜
一根葱
10-15粒花椒
3根香柳
3根野香菜（也有别的叫法）
3-5大片生姜
做法：
芒果去皮，去核。牛肉去筋
牛肉切成碎末，放入酱油和料酒研制。
芒果切成颗粒装备用。
先将小米辣和干辣椒切碎，然后放入姜和一部分葱一起捣碎，之后放入蒜，香柳，野香菜。
将上面所有配料捣成碎末。
小火多油，放入牛肉炒变色铲出来备用，锅内少油放入干辣椒花椒炒香，然后放入葱段，炒香后放入之前捣碎的配料继续炒，放入少许水炒半分钟。然后放入芒果炒一分钟，最后放入牛肉。加入适量盐少许白糖即可出锅。
苦笋酸菜炒肉
用料：
300克苦笋
80克酸菜
80克瘦肉
2瓣蒜
6个红辣椒
10克生姜
10克料酒
适量油盐味精
做法：
春笋剥好洗净
切片用盐抓洗去苦味，然后泡四个小时。
锅里加水，苦笋放锅里煮一两分钟捞出，去苦味和涩味。
准备红辣椒，蒜瓣，因为有肉，生姜加少许，准备酸菜和瘦肉。
放少许油，配料下锅炸。
瘦肉下锅炒，放少许料酒。
处理好的苦笋和酸菜下锅翻炒，放盐。加少许水，加一点儿味精起锅。
开饭喽，味道超酸爽，苦笋不苦也不涩，而且口感相当好。又是成功的一道菜。
卡通紫薯小松饼          （不用模具不用刷油）
用料：
1个紫薯
适量牛奶
1个鸡蛋
适量面粉
做法：
熟紫薯+牛奶打成泥
+鸡蛋面粉搅拌至无颗粒，平底锅不刷油小火越热，倒入紫薯面糊凹造型
一面熟透翻面再烙两分钟，宝宝健康小零食做好啦，还可以当早餐，营养好看又好吃
芝士焗大虾🍤用料简单易学
用料：
9只虾
2片芝士
3勺蛋黄酱
10克黄油
半个柠檬
做法：
大虾洗净，开边去虾线。
芝士片撕开，摆到大虾上。再抹上蛋黄酱。
热平底锅放入黄油，把大虾放入锅中煎，挤入柠檬汁，芝士融化后即可出锅。
土豆尖椒炒腊肉
非常爱吃的下饭菜
用料：
1个土豆
2根尖椒
半根腊肉
一勺豆瓣酱
一瓣蒜泥
三瓣蒜片
少许姜末
四片姜片
十多粒花椒
少许现磨黑胡椒
一勺六月鲜酱油
做法：
腊肉放水里煮半小时。之前我每次煮15分钟，吃时都很硬，所以这次煮长了一倍。土豆切片焯水，尖椒qie pian q
将豆瓣酱、花椒、蒜和姜，加一勺油打成泥，做调味酱
锅烧热放入油，煸炒调味酱、出香味后放蒜片、姜片、葱花，翻炒几下后放腊肉炒出油
放焯好的土豆片，放盐、黑胡椒粉、六月鲜酱油调味。
放入尖椒，翻炒一会儿出锅
D食堂 | 冬季去燥 低糖冬瓜薏米排骨汤
《孝经纬》曰：

“冬者，终也，万物皆收藏也。”

进入冬季，气温骤降

空气干燥，容易上火

此时身体也需要“滋润”下

冬瓜薏米排骨汤具有清淡宜人

清热解毒，消除水肿的食补效果

本期来教大家制作这款

简单好上手的润燥养生汤
用料：
400克冬瓜
400克排骨
适量姜
适量薏米
10克D糖罗汉果代糖
做法：
将排骨洗净后
冷水锅内放入排骨和姜片
大火烧至滤出血沫
关火将排骨冲洗干净备用
另准备一口汤锅

倒入清水，大火烧开
将排骨、洗净的薏米（不用泡水）

姜片倒入锅中
炖煮片刻，再将料酒放入汤锅中
再次煮开后，转小火，煮40分钟
冬瓜洗净切块
将冬瓜放入排骨汤内
再炖20分钟左右即可
根据口味放盐

最后撒上少许罗汉糖提味
撒上香菜，

排骨味道清淡可选择配以蘸料

适量生抽、蒜泥、香菜即可
完成
粉嘟嘟~超高颜值🌸樱花奥利奥慕斯蛋糕
用料超简单 就可以有一个粉嘟嘟的🌸奥利奥慕斯蛋糕 赶紧试试吧
用料：
5小条季节限定 樱花抹茶奥利奥
20克吉利丁
250ml牛奶
250ml酸奶
30克黄油
做法：
将5条樱花抹茶奥利奥饼干刮掉中间夹心 用保鲜膜封起来中间开个小洞(这样子防止饼干到处跑)擀面杖压成碎碎(也可以用别的办法哦)
隔热水将黄油融化好
将融化好的黄油➕3条量碎碎拌好放入模具压好放入冰箱冷藏好备用
将250ml牛奶加热 加入泡好的吉利丁 搅拌均匀再加入酸奶(酸奶是我自己做的无糖)250ml就可以再加入2条量碎碎 搅拌好就可以了
搅拌好~的状态
倒入冰好的模具中 就可以放冰箱冷藏了4个小时以上 取出来
将少量的粉色奥利奥碎碎用过筛网过筛倒入饼面
就可以吃了~
超好吃~一点都不腻~无需加糖味道刚好我觉得
坛子肉
坛子肉，顾名思义，由坛子小火煨煮而成，以器取名。上好的三层带皮五花肉，用坛子小火慢炖而成，成就一道家常美味。
用料：
800克带皮五花肉
15克冰糖
1炒勺酱油
半根葱
半块姜
30粒花椒
适量枸杞山楂
克五花肉
一个八角
五六片香叶
做法：
五花肉切块，开水煮五分钟左右
温热水洗净
炒锅内放冰糖，熬化，炒出糖色，然后下肉，姜片，煸炒，目的为出油，加入酱油煸炒。
将葱姜、山楂、枸杞、装有花椒八角和香叶的料盒放入坛子，然后把炒好的五花肉放入，加水没过肉。
大火煮15分钟后，撇油（减少油腻）。
要点:盖盖，小火煮一个小时以上。
出锅前加盐和鸡精。
出锅，开吃
开心果费南雪
沉睡的小费模具和开心果酱终于开封了。开心果酱真的很香，有一股香浓的坚果味道，但烤完后味道就会相对的变淡，所以表面撒上些坚果，非常的搭哟。嗯，配上一杯咖啡或者花茶，下午茶就这么愉快的解决了
用料：
55克黄油
70克蛋白
24克杏仁粉
24克低筋面粉
45克糖
15克开心果酱
若干核桃
做法：
材料准备
1、黄油隔热水乳化备用
2-5步骤
6、加入乳化好的黄油
7、将黄油与面糊混合均匀
8、将面糊倒入裱花袋中，放入冰箱冷藏一晚为佳。
9、在模具内壁涂抹一点黄油，此时烤箱预热190度
10、面糊冰箱拿出回温15分钟，把面糊挤入模具中，八分满并撒上核桃碎
11、放入烤箱180度烤12分钟即可
蛋白的归属就属于小小费南雪
儿子放学的小点心，小小一块份量刚刚好
意式番茄鸡蛋面
减脂餐，简单健康。
用料：
1个鸡蛋
1个西红柿
适量盐
适量橄榄油
适量勺黑胡椒粉
一份面条
做法：
准备材料。
西红柿烫水后去皮，切成丁。
把面条煮熟。
面熟了，捞出，放凉白开水里降温。（增加面的韧性）
热锅后，放入油和西红柿。
加盐。（放盐可以把西红柿煮得更软些。）
加一碗水，大火煮1分钟。
调小火，加入鸡蛋，
小火，同一个方向搅拌30秒。
把晾干水的面条倒入。搅拌
加入灵魂调料:黑胡椒粉。搅拌均匀。
装碟，完成。
给弟弟做的咖喱土豆鸡盖饭
麻麻👩🏻去医院手术的一个星期，我只好赶鸭子上架，给弟弟做饭咯，不过弟弟咖喱吃的挺开心😁
用料：
6个土豆
半个洋葱
3小块咖喱
1根胡萝卜
2碗米饭
200克鸡胸肉
15克芝麻
5片姜
20克白糖
2瓣大蒜
1个西红柿🍅
做法：
解冻鸡胸肉，切块放白糖，生抽，老抽，蚝油1010
洋葱，胡萝卜土豆切块
锅烧开水，土豆煮7分熟
鸡肉炒变色，将西红柿和滔过水的土豆，胡萝卜块倒进去
加入少量矿泉水没过土豆和胡萝卜
将米饭🍚用碗盛好，铺平，反过来扣到好看的盘子里
一次性放入咖喱块，等待收汁
我自己吃放的菜少哈哈，我给弟弟放菜的多
菜可能做多了，还剩一盘，土豆感觉可以再完美啦，反正咖喱做啥都不会错，弟弟晚上的饭都有了，吃光光
自制高铁猪肝粉（婴儿辅食）
需要备好：猪肝、柠檬、生姜、不粘锅、筛网、料理机
用料：
1块猪肝
1个柠檬
6片生姜
做法：
1块猪肝
1个柠檬
6片生姜
用清水浸泡猪肝1小时以上，将猪肝的血水泡出来（其中需要经常更换清水），同时加入柠檬片、生姜片给猪肝去腥。
猪肝切片，并多次清洗血水
水烧开后放入生姜、柠檬、猪肝，煮沸后捞出，用清水洗净后继续用生姜柠檬煮沸
捞出猪肝，切丁
拿出不粘锅预热
将切丁后的猪肝倒入锅里用小火慢慢翻炒，直到水汽都蒸发掉
炒好后会发现猪肝变小变少了
冷清猪肝，同时拿出料理机
把冷却后的猪肝放入料理机磨粉
过网筛粉
猪肝粉炒至水汽蒸发、放入一边冷却，冷却完装盒就完成啦
华夫三明治
比利时华夫口感很接近面包，除了搭配甜口的，也试试三明治吧！
早餐快手又营养满分的好选择~
用料：
2块华夫饼
生菜
火腿
鸡蛋
做法：
煎蛋，火腿，生菜夹到华夫饼里。开吃吧~
喜欢什么夹什么~
培根芦笋卷
本来想做个白炒芦笋，翻了翻冰箱发现还有培根和金针菇，就一块卷起来了，培根卷一切。一定要减量啊！太多了，两个人根本吃不完。
用料：
280g培根
8只芦笋
一小把金针菇
适量黑椒酱
做法：
清洗，削皮，切掉老根。
热水焯一下，水里加少量油和盐。
焯水的时候把培根摆好，放上清洗后的金针菇。
家里没有牙签、棉线，用香菜系的。
平底锅煎出培根香味。
出锅摆盘，淋上黑椒酱。
咸蛋黄面包糠小薄煎饼
蛋黄焗排骨的副产品
用料：
1个咸蛋黄
1个鸡蛋
若干克面包糠
少量橄榄油
做法：
把鸡蛋和咸蛋黄放料理机打成糊
把面包糠混进蛋液中
锅中放入少量橄榄油，小火
把混合液倒入，不用翻面，小火煎至固态，装盘
微波炉菜 味噌风味白萝卜肉末
陪米饭的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
500~550g白萝卜（洗净，削皮，切成1cm条）
300g肉末（猪肉，鸡肉，牛肉都可以）
2勺A 味噌（日本）
2勺A 白砂糖
2勺A 蚝油
1勺A 鸡精
1勺A 淀粉（玉米）
适量白芝麻（烤过）
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。

准备能够用微波炉盘子。将白萝卜放入盘子里。用保鲜膜覆盖。用600w中小火加热7分钟，沥干。
将肉末和A用料倒入步骤1盘子里，拌均。将白萝卜放入盘子里，拌一下。用保鲜膜覆盖。用600w中小火加热5分钟。

小心打开。将盘子里料，翻面。用保鲜膜覆盖。用600w中小火加热2分30秒。（还不熟，再加30秒）
做好了。将步骤2菜装碗撒上白芝麻就可以吃。