xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
土豆萝卜炖牛肉
爱吃啥放啥 我放了土豆和萝卜
有啥调料放啥 不吃葱姜蒜的我依旧放了
为了去腥
用料：
块牛肉
随意根胡萝卜
随意个土豆
随意片姜
随意个洋葱
勺料酒
克盐
勺生抽
勺老抽
克油
做法：
准备主料 就是切块啦
但牛肉要好好去血水多次   
（这血太难去了吧 切完案板上依旧一滩红色 杀生现场一样啊哈哈哈哈）
准备调料，家里八角、花椒、蒜什么的没了，有的话可以放进去，疫情期间也不方便出去，就没临时去买了
加点料酒焯水去血水去浮沫
热油，放洋葱、姜片，炒出味后放焯水并洗净的牛肉
加生抽、老抽、料酒，再炒一下，加水，水要多加点，为了后面有资本多炖一会儿
我为了快点炖烂，上一步加完水就转到了祖传的老式高压锅
高压锅转了十几分钟（如果还没烂可以再转几分钟）又转回锅内加萝卜土豆继续炖

当然你也可以把菜加到高压锅里继续炖

只是
个人觉得 全用高压锅炖的东西没炒菜锅炖的香 要不是赶时间 我应该不会多此一举放高压锅里 还要多洗一个锅 哈哈哈哈

大火完了转小火 越久越好 只要你一开始水加的够多  
但至少得炖到把土豆给炖烂了！
炖的时候我还把其他菜都给做了 开饭时再盛出来
なめ茸昆布茶素麵
特点是简单、清爽，没有一点油。
用料：
1束素麵
适量なめ茸
适量菜心
2g昆布茶（市售）
100ml热开水
少许盐
少许油
做法：
锅内加入清水煮沸，加少许盐和数滴油，把洗净的菜心汆烫后捞出；
昆布茶2克，加100毫升的热开水稀释，即为面汤；
素麵在开水中煮3分钟，捞出盛入碗内，倒入昆布茶面汤，把なめ茸和菜心放在面上，非常简单的日式面条做好了。
卤肉饭 随意版
喜欢吃肉，哈哈。
用料：
500克五花肉
一大块姜
半勺老抽
2勺生抽
3勺料酒
2个八角
1小块桂皮
100克冰糖
半个洋葱
一些些白胡椒粉
2个鸡蛋
2片香叶
做法：
五花肉切条
洋葱切丝，锅下油，爆葱丝
下油，爆肉至金黄。
留油，中小火炒糖色。
五花肉下锅着色翻炒，八角，桂皮，香叶，生姜,料酒，老抽，生抽一起翻炒。下热水没过肉，大火烧开，转中小火慢慢滚，大概一个半小时，烧至中途加两个事先煮好的白壳蛋(把壳剥了放进去)。开盖大火收汁。


卤肉饭好了，开动吃饭☺
苹果蓝纹三明治
第一次尝试这个搭配的时候真的惊到我了！我个人肥肠喜欢。
用料：
吐司、欧包两片或夏巴塔等等等等从中间剖开
蓝纹奶酪
苹果
蜂蜜
做法：
蓝纹捏碎铺在面包上，放进烤箱烤至奶酪融化面包焦香
取出面包，苹果切薄片摆上，淋上蜂蜜，夹好面包。
小米锅巴
用料：
小米200克
鸡蛋2个
玉米淀粉6克
中筋面粉60克
盐2克
孜然粉5克
辣椒粉10克
油适量
做法：
1–小米淘洗干净放入电饭煲，加入适量水，煮饭功能煮熟
2–煮熟的米饭里加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、孜然粉和辣椒粉
3–搅拌均匀、和成面团
4-擀成薄片
5—切成小片
6–锅里倒入适量油，炸至金黄色捞出控油，可以复炸一次，凉透后密封保存
好吃
蘑菇青豆ORZO
在国外的美食Blog上看到的食谱
正好有次逛超市碰到了ORZO就买了一包
（Orzo是一种米粒状的意大利面）
照着食谱备好其他的食材今晚试着做了一盘
味道还可以吧
配料可以根据个人口味做调整
我增加了香肠和胡萝卜
用料：
200g（2人份）orzo（米粒状意大利面）
洋葱
蘑菇
香肠
青豆
盐、黑胡椒
大蒜
高汤
做法：
洋葱切碎，大蒜切末，蘑菇洗净切碎，香肠切丁，冷冻青豆或新鲜的都可以，高汤备好
锅内烧热橄榄油，倒入切碎的洋葱炒软，放入蒜末炒香
然后放入香肠丁一起煸炒，建议用台湾香肠，味道香，肉质也更Q一点
香肠炒至变色后倒入蘑菇丁翻炒（口蘑，草菇都可，我用的是蟹味菇），炒其他菜多余的胡萝卜我也放了点
然后倒入ORZO略微翻炒2分钟后倒入高汤（我用豚骨味汤宝煮了些），汤一定要完全没过，意大利面都比较耐煮，而且吸水得厉害，大火煮开转小火煮10分钟，中途太干可以加汤
青豆最后放，接着再煮2分钟，放盐和黑胡椒，收干汁
香椿辣子酱
今年的香椿上来好久了

我在家带娃出不去

每次给老公说买点香椿他都说贵的，让我等不贵了再吃(⊙o⊙)…(好抠门)

终于今天他买回来三小把香椿

想来想去做个香椿酱吃吧，前几天去马嵬驿一瓶香椿酱20😓😓😓

还是自己做吧
用料：
适量香椿
适量油
少量盐
适量辣椒面
做法：
香椿洗干净控干水分
去掉硬跟切碎
放入辣椒面和盐
油不要太热，浇在香椿上面
搅拌均匀开吃，拌饭，夹馍都可以，关键是便宜，便宜，便宜🌚🌚
美味日式土豆饼
我自己本身就是个土豆狂，超爱吃土豆。每次去超市都会买土豆饼，老妈突然提议我自己做一次，没想到成功了，真的好吃到爆!!
用料：
大的3个小一点的4个土豆
半个洋葱
2条火腿肠
适量葱(可加可不加)
1个玉米
2个鸡蛋
150g面粉
150g面包糠
做法：
土豆去皮，切成小块，隔水蒸熟。
火腿肠、洋葱、葱分别切碎，洋葱加盐炒熟，玉米起玉米粒，清水煮熟，备用。
蒸好的土豆倒进大碗，搅成泥。
倒入洋葱等材料，加盐搅拌均匀。
鸡蛋打匀，把搅好的土豆泥捏成饭碗大小的饼，按面粉、蛋浆、面包糠的顺序裹好。
下油锅，炸至表面金黄，捞起食用。
胡萝卜肉丝炒饭
这道菜的故事就说来话长了.............中午饭做多了，晚上懒得炒菜，就炒了这个😁
用料：
1根胡萝卜
1碗米饭
400克猪肉
克盐
2个鸡蛋
3只葱
做法：
肉丝撒上生粉，老抽，盐，味精，搅拌均匀备用，胡萝卜切块，切葱花备用。
鸡蛋搅匀，油锅热后翻炒，成型后盛出来备用。
再起油锅，倒入肉丝翻炒，微熟后倒出胡萝卜继续翻炒，待胡萝卜变色后倒入米饭翻炒，炒散后倒入鸡蛋，撒少许盐，在加入葱花翻炒几下，得了，起锅，贼鸡儿好吃！
早餐快手南瓜羹
邻居送了半块南瓜，昨天做了韩国蔬菜饼只消耗了一丢丢，今天给它全煮咯
不时不食，应季菜最好吃
用料：
600克南瓜
100ml牛奶
300ml水
做法：
南瓜去皮切块
我为了节省时间后来把南瓜切成片了，煮20分钟就这个状态了
加牛奶打成糊，没有均质机的旁友可以用打蛋器打，效果也很棒！没有打蛋器就搅和搅和，味道不差的啊^o^
加牛奶打过之后的颜色，很浓郁的样子
yummy！
白醋萝卜
就是喜欢吃，没有文案。
用料：
根萝卜1
小米辣2个
白米醋100 ml
白糖随自己喜欢
做法：
把萝卜切好，喜欢条的切条，喜欢片的切片的，然后用两勺盐先腌40分钟。时间自己把握，把腌制的水倒掉。然后沥干萝卜的水。
添加白糖搅拌均匀，放置白糖融化。大概也是30分钟左右，出水以后把水倒出，沥干水份
添加白醋，白糖，自己喜欢口味，酸的少加糖，喜欢甜的多加糖，加入小米辣2个。（最好就是买泡椒回来，加入泡椒，泡椒水）因家里人不怎么吃辣，所以我就只口味偏酸甜。
紫薯银耳羹
养生佳品。虽然这个颜色看着相当的惊艳，呵呵。
用料：
#主料
200g银耳
2个紫薯
#配料
适量冰糖
少许蜂蜜
做法：
材料备齐。银耳泡发，紫薯去皮切小块。
泡发好的银耳入砂锅煮30分钟，再加入紫薯块煮15分钟。
加入适量蜂蜜和冰糖即可，不建议太甜。
舟山红膏呛蟹
呛蟹是浙江宁波、舟山地区的传统特色菜式。口味以咸、鲜为主，其中以红膏梭子蟹加工腌制的红膏呛蟹。红膏饱满 口味鲜美
用料：
随意梭子蟹
若干盐
做法：
鲜活大螃蟹！刷洗干净。

先试一下水量！凉开水，放入螃蟹，刚刚好淹没为宜！再把螃蟹捞出备用。
螃蟹的重量克数*
4=盐的克数！比如我6只螃蟹重量1500g*
4=600g

搅拌至盐融化
剪掉皮筋，放入螃蟹。

压上重物防止螃蟹浮出水面。
16个小时捞出，超级下饭！咸度适中！如果吃的比较淡口的话可以根据自己的口味适当提前1-2小时捞出。亮瞎眼的红膏
8月龄宝宝辅食-鸡肉杂蔬大米粥
自制鸡肉泥链接：
http://www.xiachufang.com/recipe/103682638/
用料：
1/4杯大米
2杯水
1小段山药
胡萝卜
鸡肉泥
青菜
猪肝粉
核桃油
做法：
准备食材：
大米清洗干净
山药，胡萝卜去皮，切小丁
鸡肉泥冷冻取出
青菜洗净，焯水，切细

电饭锅加入大米、山药丁、胡萝卜丁，加入大米的9-10倍水量，选择煮粥模式。大约两个小时。
剩10分钟左右的时候，青菜焯水切碎，粥里放入鸡肉泥、青菜末。再煮10分钟。
出锅，放入几滴核桃油，撒点猪肝粉。
拌匀。
一碗营养丰富的大米粥完成。
杏鲍菇火爆春蒜苗
春天的料理当然要小清新～白白绿绿的颜色看着就有食欲呐！
用料：
1大根杏鲍菇
2根蒜苗
适量黑胡椒粉
适量海鲜酱油
适量美极鲜
适量糖
做法：
杏鲍菇切条，蒜苗根部切斜刀，蒜苗叶切长片
比平时多放一些油，爆香蒜苗根，加杏鲍菇煎2分钟
改大火，加入蒜苗叶，烹入美极鲜、海鲜酱油、糖、黑胡椒粉、盐适量 ，关火
鱼香•烧豆腐
鸡蛋天天吃，豆腐做不好了没味道！
当鸡蛋遇见豆腐！
今天试试这道鲜香入味，绝对下饭的一道家常菜！鱼香烧豆腐
简单，好吃，又有排面！🤓
祝厨友们双节快乐！✌
用料：
1块豆腐
2个鸡蛋
2瓣蒜
1/4根葱
1根小辣椒/小米椒
2勺生抽
1勺耗油
少许白糖
1勺豆瓣酱
适量水淀粉
适量清水
做法：
豆腐切成小块，装盘备用
切蒜末，葱花，辣椒段，备用
碗中打入2个大笨鸡蛋，打散备用
锅中烧水，水开后放入少许盐，下入豆腐焯水，去除豆腥味，控水捞出备用
准备私房料汁：2勺生抽，1勺耗油，少许白糖，少量清水，备用
将打散的鸡蛋倒入焯完水的豆腐中，用筷子轻轻地将豆腐和鸡蛋搅匀
起锅烧油，油温5-6成热，下入搅匀的豆腐和鸡蛋，鸡蛋定型，豆腐两面金黄
起锅烧油，油热后锅中下入葱，蒜，辣椒炒香
再加入一勺豆瓣酱，继续炒香
倒入煎好的鸡蛋+豆腐，翻炒均匀
沿锅边倒入调好的料汁，3分钟后，倒入水淀粉，大火🔥收汁
🎺儿子，上菜，吃饭喽！🤓
荷兰豆炒菌菇
西蘭今天分享一道超好吃的荷兰豆炒菌菇，这道菜超级简单易做，荷兰豆清脆可口，配上菌菇一起十分的好吃！喜欢的赶紧做起来吧~
用料：
120克荷兰豆
100克菌菇
3瓣大蒜
做法：
荷兰豆洗净去筋，菌菇切去根部洗净，蒜切末。
锅中水开，加一丟丟油和盐，再放入荷兰豆煮1分钟。
捞出过凉备用。
锅中热油，炒香蒜末，
放入菌菇煸炒出水分，
倒入荷兰豆快速炒匀。
加1小勺盐。
加一勺蚝油。
炒匀开吃。
好吃到停不下来！
蒜油
我称之为万能蒜油，调料

我不喜欢每次做菜要用到蒜蓉调味的时候，还要特别去剥蒜，拍蒜

所以，这个蒜蓉油很适合像我这样的懒人

在万能的淘宝买些剥皮好的蒜瓣，用料理机（或手工）处理好，一次做一斤左右的蒜瓣，大概可以用上1～2个月

PS：这个蒜油不适合用在拍黄瓜等凉拌菜上，个人觉得如果做拍黄瓜还是用生蒜更惹味些
用料：
500g大蒜
200g食用油（我用花生油）
30g盐
20g白糖
做法：
蒜瓣去掉外皮（或直接在网上买去皮后的蒜瓣），洗净晾干水分，全放到料理机打碎（家里没料理机的也可用手工，方法和平时一样，只是做的份量很多很多……）
小锅加油，加入蒜蓉，冷油开火，立即转回最小火，慢慢翻炒，要不停不停的来回翻炒以免炶锅……大概15分钟左右闻到蒜香味，加入盐和白糖，拌匀，熄火，放凉
准备一个干净的玻璃器皿（塑料的应该也可以，我没用过），不管是什么器皿，都要干爽无水无油……待锅里蒜蓉放凉后，装入器皿，放入冰箱冷藏，要用的时候拿出来，也用干燥无油无水的勺子挖出所需用的份量，要放回冰箱冷藏至用完为止
罗宋汤
记录📝
用料：
200克牛肉
20克黄油
1个土豆
2个西红柿
半个洋葱
半根胡萝卜
若干克糖
若干克盐
若干勺黑胡椒粉
做法：
1、土豆、胡萝卜、牛肉、洋葱🧅切丁。2、西红柿🍅画十字热水烫去皮切丁。3、牛肉丁先用橄榄油炒制发白盛出备用。4、再热锅下黄油🧈倒入洋葱丁翻炒、倒入番茄丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒三四分钟然后加入水煮开倒入炒好的牛肉丁，炖个20分钟。5、起锅加入盐、糖、黑胡椒粉调味一下就可以了。
凉拌鸡脚
用料：
只鸡爪
做法：
首先把鸡抓切好，等水滚开再把鸡抓放下煮熟为止，记得要放盐下去水煲哦，不然鸡抓的骨头会没味的，把沙姜切碎，还小辣椒切碎，再放下锅里炒熟，鸡抓煲熟后要用冰水过泠河，过两次才会脆点，冰水可以买矿前水……等鸡抓过完泠河再把炒熟的沙姜，小辣椒，芝麻油，海天局鸡粉搅拌直接放到冰箱冰一个小时后再吃
切开，去甲，用热水煲滚放鸡脚煲15分钟，不要太熟，捞起过冷水，用盐拌入味，放蒜爆香放油鸡精酱油糖葱香菜，捞其放入鸡脚 喜欢吃生葱生香菜不用煲，直接拌 起拌下点醋就完成[呲牙]
纯手工虾滑【全虾版本】
非常非常Q😂😂吃起来老爽了👏👏👏
用料：
500克虾
一个蛋蛋清
8克盐
适量料酒
5克胡椒粉
一小勺鸡精
做法：
虾扒皮洗净，放盘子里待命。
把虾拍扁，用刀背剁碎【切记:一定要用刀背！！！】
把所有调料（包括蛋白）加在剁好的虾肉里，用手反复摔打，摔到有那种弹弹的感觉，就是有手感就行了。
把虾团成球放入盘中。
完成！
鸡蛋米饭煎饼
用料：
一碗剩米饭
两个鸡蛋
适量胡椒粉
适量盐
少许葱花
做法：
准备一碗剩米饭
将鸡蛋打散
把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀
加入盐，胡椒粉，葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜，洋葱，糖等
锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可
三杯茶树菇
今天做的茶树菇，为菜名纠结了半天；调味以酱油膏和麻油为主，类似于三杯菜系的做法；烹饪则采用熇，将汤汁浓缩收干的方法...
用料：
150～200克新鲜茶树菇
2大勺酱油膏
2大勺麻油
适量红烧酱油（可选）
适量冰糖
少许盐
做法：
茶树菇去除尾部带土的根，过长的适当改刀，清洗干净沥干水；
炒锅加入1大勺麻油，倒入茶树菇煸炒，调入酱油膏，视上色程度决定是否需要再加酱油；
再加1大勺麻油，放入冰糖，转文火加盖煮一会儿，冰糖溶化后汤汁开始起稠，开盖翻炒收至适当程度即可。
豆渣素丸子
用料：
豆渣
鸡蛋
花椒粉
香葱
姜末
盐
胡萝卜碎
面粉
油
做法：
豆渣过滤时用小勺子使劲摁，尽量让豆渣干燥点儿，然后加一个鸡蛋进去，再加点儿自己做的花椒粉，香葱、姜末、盐、胡萝卜碎，搅拌均匀，然后再一点点的酌量加面粉，边加边搅拌，直至能用筷子很轻松地挑成团。油锅加油，油热开炸，炸至两面变色捞出控油
超yummy的奶油蛋糕卷
能够在家里就可以吃到的下午茶☕️，暖暖阳光，又安全又幸福🥰
用料：
80克低筋面粉
5个鸡蛋
80克白糖
40克玉米油
300克whipping cream
18克额外白糖
80克牛奶
2匙可可粉
2匙抹茶粉
10克咖啡
做法：
准备好材料,我的量是一个卷的哈，如果要分别做抹茶和巧克力，需要面粉那些2倍的量，分开放，如上图。
将玉米油倒入，筛入面粉，拌匀，再倒入牛奶
倒入蛋黄，和一整个鸡蛋。拌匀成奶黄。
如果想有颗粒感，可以不筛倒入可可粉，如果想要细腻感，可以筛一下再拌匀，如果做抹茶蛋糕，就倒入适量抹茶粉
因为我做的是抹茶和咖啡巧克力两卷，所以图片会有一点跳跃哈（因为被催着要吃，🤣所以有些步骤当时做的时候没来得及拍照），这里是先用蛋白和白糖（可可粉或者抹茶粉）打发成奶油（具体步骤可以参考我另一个细致分享的海绵蛋糕菜谱），然后舀几勺到蛋黄糊里面，拌匀，之后把整个蛋黄糊倒入打发的剩余蛋白中拌匀（想加入咖啡或者朗姆酒呀那些奇奇怪怪味道的，都可以加进来一起拌匀）
因为我想有一点颗粒的感觉，可可没有筛。把拌好的糊倒入烤盘（下面记得铺一些油纸）
然后放入烤箱，170度（340F）大概17-20分钟，如果用牙签扎一下没有面糊被拉扯出来就是好啦
然后开始用whipping cream打发奶油，先高速再低速打发。等到绵绵的有一定硬度（不是流动的）就好啦，不要太过，不然口感会粗糙。看到我图片旁边的🧊冰块了嘛，打发的碗最好放在装满冰块的大碗里，这样打发会更好。（糖和cream的比例大概6%比较好吃）
原谅我粗糙的涂抹，记得把蛋糕放凉😜 把打好的奶油抹好就好啦，然后卷起来，用油纸和保鲜膜绑紧。放进冰箱。
第二天可以当出来当brunch咯，一杯咖啡，一本书，一口蛋糕卷 yummy！（抹茶的被吃完了🤫😁）
清蒸竹蛏
用料：
竹蛏
盐
料酒
葱
姜
少量糖
做法：
竹蛏在水里养个大半天，让它自己吐净泥沙
将竹蛏洗干净，像我图片上那样一个个树起来摆好，洒些盐和糖（不要放多，少量即可），喷料酒，将葱姜摆在旁边
锅里烧水，水沸后放入竹蛏蒸６分钟左右就可以吃了
洋芋头鸡蛋汤
用料：
洋芋头
鸡蛋
盐
味精
麻油
做法：
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，
锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，
倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅
黄小厨的蔓越莓饼干
《向往的生活》虽已收官，但我们暖心的黄小厨在节目中烹饪的美味佳肴却还历历在目。没有黄小厨的陪伴，吃货是孤寂的。与其怀念，倒不如趁机动手效仿下节目中的菜谱“蔓越莓饼干”。简单又美味，绝对是烘焙小白入门必备，赶紧get起来吧！
用料：
#此配方可做24个
75g蔓越莓干
50g鸡蛋液
100g糖粉
250g低筋面粉
3g盐
100g黄油
做法：
原料图
首先，将黄油放在室温中软化，软化至手指能够无阻力轻松戳入即可。【幸福君小提示：黄油过硬无法搅拌，过软会导致饼干难以成型，软化到这个程度即是最佳状态。】
用刮刀将软化好的黄油摊开，可更好地吸收后续食材。
倒入糖粉。
【幸福君小提示：制作饼干通常使用糖粉口感才会细腻，反之普通细砂糖颗粒太粗，烘烤过后饼干表面粗糙。】
将糖粉和黄油充分搅拌吸收。
事先准备的鸡蛋打入碗中搅散成鸡蛋液，这里的称的重量是50g。
打散的鸡蛋液缓慢加入黄油中。
之后再用电动打蛋器搅打至充分混合均匀，轻微发白膨胀。
把蔓越莓干切碎，颗粒大小视每个人的喜好而定；加入的量多少也可根据每个人的口味增减。
将切好的蔓越莓加入黄油中。
事先过筛好的低筋面粉此时也一并加入，用刮刀拌至看不见粉的状态。
【幸福君小提示：事先过筛完成的低筋面粉口感会更加细腻】
为了面粉和黄油可充分混合，可将面团移至干净操作台面，继续揉搓均匀。
将面团分成几份后，再搓成想要的形状。幸福君做的是圆形饼干，因此搓成圆柱体。
依次制作几根“圆柱体”，封上保鲜膜，进入冰箱冷冻1小时。
【幸福君小提示：冷冻时间长短关系到之后切片是否成功，太硬易碎，太软无法成型。根据自家冰箱温度，多实验几次可掌握精准的时间。】
冷冻过后进行切片，尽量保持每一片都是
5cm的厚度。这样烘烤后上色度和大小就会一致。
入烤炉，将温度调至上火190°，下火170°，烤约20分钟即可出炉
浓浓黄油香气，入口酸甜不腻的蔓越莓饼干已经制作好咯!
减肥无油无淀粉低糖高蛋白不用烤箱芝士彩虹慕斯蛋糕
绝对符合减肥中无法控制对乳酪蛋糕和慕斯蛋糕的超强合体版~不用烤箱~甚至不用煮~当饭吃还补充满满的蛋白~关键是所有原材料楼下超市就能挖到。。。我觉得我都要被自己感动了。。。

顺便提一下，为了无淀粉，去掉了原版芝士或者慕斯的饼底配方（一般是消化饼干或者奥利奥加上融化黄油。。。），所以唾沫有可能会难一点，大家不想直接用容器的，可以在模具底上铺一张锡纸，方便拿取

不过该配方是我第一次尝试，唯一美中不足就是没掌握好软糖的量，所以有点没能冻成慕斯蛋糕，更偏向芝士蛋糕绵绵软软的，不能脱模，只能在容器里当布丁吃了。。。想成功脱模的可以用两包水果软糖，或者干脆专业些用吉利丁片、粉（不过那个东西我没用过。。所以两只能借鉴别的摩斯蛋糕方子，大概一个蛋糕两片？结合水果软糖的话，估计一片就差不多了，各位前辈们自行体会嗷呵呵。。我手笨。。。）
用料：
1块（250g）卡夫（任意牌子）脱脂再制奶酪
2包（100g左右）任意牌子混合口味水果软糖
依据口味适量（3-5g）代糖
依据口味适量（40g）脱脂奶粉
做法：
水果软糖按口味分好，分装小碗后加入少量一两勺水，微波炉加热搅拌至融化（2分钟左右）
再制奶酪（就是那种有加盐的，我用的是最普通常见的cheddar chesse，再制奶酪一般乳糖含量更低，所以连碳水化合物都减少了，不用一般芝士蛋糕用的奶油奶酪也是为了减少油，一般脱脂芝士非常高蛋白低碳水且无糖）。奶酪切碎加少量水，微波炉加热融化（可以半分钟拿出来搅拌一次，酌情加一点点水以免表面烤焦了），直到全部融化（我自己喜欢有微量颗粒感的（有芝士烤肠的那种爆浆芝士的感觉哈）所以没有完全融化完）
【可选步骤】奶粉加入一小碗（吃饭的小婉）温水中融化好，要浓一点，不过奶粉不加也可以，喜欢奶香味更浓的可以多加，不喜欢的可以直接不加。牛奶加入芝士拌匀，喜欢更细腻口感讲究卖相的，可以网过滤一下，我是舍不得那些芝士哈，过滤了好可惜的我嘴馋，所以没有过滤。
（喜欢的也可以加浓稠的酸奶，不影响）

然后这时候可以在牛奶里加上糖（代糖）如果不加牛奶的可以用少量水融了糖再加进芝士里
把芝士奶糊倒进分别的小婉中，因为是混合水果糖，每种口味糖的数量通常随机，所以可以按照每种口味糖的数量加相应比例的芝士糊，糖多的那个就做彩虹外圈。

然后我自己觉得红配绿的彩虹实在影响卖相，所以干脆把绿色（苹果味）的直接后来用作了镜面。

喜欢很均匀颜色的可以把颜色混匀，不喜欢的可以稍稍搅拌一下，这样倒糊时候可以有大理石效果
把最大碗的混合色先倒入磨具，然后依次递减量的，从模具中央缓缓倒入（我是模仿彩虹慕斯蛋糕的方法，手残党第一次倒，没倒匀。。。没倒出圆圈彩虹。。。哈哈）
镜面先不倒，把蛋糕放到冻格速冻上20-30分钟，拿出来可以看见已经凝固了，就可以开始倒绿色镜面。
倒完镜面，冰箱冷藏几个小时，想保证脱模顺利的，一个是可以在芝士糊里面加一片冷水泡发融化好的吉利丁片，或者如果用两包糖（我第一次做的时候是一包，没能凝固到可以脱模）。另一个是尽量减少过程中水的加入
我是给爸爸60岁生日做的蛋糕，所以后来用保鲜袋在边缘剪了个小口，里面放用脱脂酸奶勉强裱花写了个字（不用奶油有木有~~~）

可是，不给力的酸奶败笔在最后一笔上，最后我想写个署名，结果漏奶了。。。。字毁了。。。。我就索性涂了个心。。。丑就算了。。。关键是酸奶一多，挤得我心都不圆了。。。心碎啊。。。。。
新鲜白花胶扇骨汤
女人需要补补哈
要学会先爱自己。
用料：
3条新鲜白花胶
4颗红枣
10粒枸杞
2块扇骨
数条熟党餐
1片当归（可不放）
做法：
白花胶清洗干净（这是是野生的大条白花鱼里面的胶）可以去买鱼可以来吃。这个比买干货的花胶好很多。无加工而且不腥我觉得就是它的优点了吧。
加入适量的水。放入炖锅，炖1-2个小时就好了。
闻到浓郁的香味，很喜欢吃红枣很甜，我没去核因为去壳的红枣没味了哈哈。
煮出来就是宜家的18cm的碗刚刚好一个人份量，就是上图装🥬的碗。
我个人一般不放盐，因为觉得煮出来的汤很甜。所以碗没放。
今天又喝因为有新鲜的花胶
酸酸甜甜的黑糖话梅棒棒糖
2020年的第一个食谱，小美Tm6制糖模式 又给我打开了一个新世界的大门
用料：
250克黑糖
70克青梅酒或水
1汤匙葡萄糖/水怡糖
若干颗台湾甜话梅
做法：
原料就是图上这些 黑糖我买的台湾“义峰”这个牌子，话梅是“巧益甘甜梅” 今年的青梅酒特别好喝，没有就用水代替
tm6内置食谱《灵感一刻》找到“棒棒糖”程序，注意这个制糖程序对材料的重量严格要求，不可增减，否则无法启动
按食谱要求放入黑糖、水、水怡或葡萄糖
10分钟制糖模式，完成以后泡泡很多，稍微晃动主锅，泡泡会很快消掉大部分 就可以用了
熬糖时把棒棒放到模具里准备就绪
快速把锅里的糖倒进模具，完成后每个模具里压一颗话梅 不要怕糖溢出来，准备一个不锈钢勺子把往外溢的糖推回到话梅上
冷却脱模
半斤黑糖做了大约24个棒棒糖
包装好 一大堆 明天出门送小朋友 嘻嘻
水煮肉片
用料：
适量瘦肉
适量花椒
适量辣椒
适量淀粉
适量姜葱蒜
青菜，豆芽，藕，花菜，土豆，木耳，金针菇都可以时令蔬菜
适量郫县豆瓣
做法：
瘦肉切片，加入适量盐，淀粉搅拌均匀，腌制20分钟，起一锅开水下锅煮到八成熟，捞起肉片，煮肉片的水倒掉。
蔬菜洗净过水备用。
炒锅放油，五成热关小火，放入郫县豆瓣酱，花椒，姜片蒜片慢炒，直到炒出红油。
加水，水开后放入肉片，放入盐，味精，酱油。
肉片煮好后，连汤带肉倒入盛蔬菜的盆里，撒上辣椒粉。
另起锅倒入油，油煎好直接泼在辣椒粉上，呲～呲～ 香味扑鼻～
撒上葱花，开吃嘞！～
🍓“无水老式”鸡蛋糕（黄油版）
用料：
6个（360克）1）鸡蛋
180克2）砂糖
40克3）黄油
150克4）面粉
2克5）泡打粉
做法：
🍓1）准备好鸡蛋（提前拿出回温）、砂糖、黄油（无盐）、面粉（过筛）和泡打粉。
🍓2）将鸡蛋磕入“打蛋盆”中，“黄油”微波炉加热一分钟至融化。
🍓3）往鸡蛋中加入“白砂糖”和融化的“黄油”。
🍓4）用“电动打蛋器”6速打30分钟后，加入“泡打粉”，面粉”分几次加入到“鸡蛋糊”中，每次加完面粉，搅拌均匀后，再加下一次（用“2速慢速搅拌）。
🍓5）将搅拌好的“面糊”倒入到“裱花袋”中。
🍓6）再挤入“纸杯”八分满，表面撒上“白芝麻”，也可以撒一些“蔓越莓果粒”或是“蓝莓”。
🍓7）烤箱320Ｆ（华氏度）预热十分钟；320Ｆ中层烤25分钟～转上火Broil（Low）再烤2-3分钟至上色满意即可。
🍓8）出炉后脱模晾凉。
🍓9）表面撒上“糖粉”即可。
厚三明治
厚三明治可以包一切
用料：
2片面包
1片芝士片
面包片4倍大保鲜膜
其它随意
切面包刀
做法：
案板铺保鲜膜，放一片面包，一片芝士
码卷心菜丝，用一点盐和芝麻拌了拌。
码红甜椒丝和黄瓜片。
再码卷心菜丝。
盖上一片面包。
包好保鲜膜。
用面包刀切开。
配餐。
简单快手的南瓜燕麦粥（焖烧杯）
用料：
50克燕麦片
150克南瓜
适量水
550ml焖烧杯
做法：
焖烧杯先预热上
我用的50g生燕麦片，第一次做怕不熟，所以先加了点开水泡发一下，即食和快煮的麦片就可以省略了
南瓜切丁
考虑到今天的材料都比较好熟，就不用煮了ヽ(*´з｀*)ﾉ（主要是我懒😅😅😅）
把预热的水倒掉，所有食材丢杯子里，倒沸水至八九成满，以你最快的速度拧紧瓶盖(○ﾟεﾟ○)
第二天早上.... 
完成✅
我喜欢撒点黑胡椒ci～
减脂增肌早餐-131030-恰帕塔三明治，猕猴桃，牛奶
恰帕塔三明治，猕猴桃，牛奶
用料：
一个猕猴桃
一个恰帕塔（巴黎贝甜买的）
一包（两片）牛肉切片
一个西红柿
一片生菜
一片芝士片
300ml牛奶
做法：
恰帕塔横向切开，不要切透，依次放入洗净的生菜叶、西红柿片、芝士片、牛肉切片，吃之前放微波炉叮30秒。
牛奶微波炉加热。
猕猴桃去皮切片。
私房猪肉炖粉条
菜炖好了，我就盛了一小碗出来拍照，回头进厨房，看锅里剩的粉条和肉都不见了。小白吃的还不过瘾，问我肉怎么煮这么少。。吃卤肉的时侯还会省着，一餐只吃几块，用汤汁泡饭。这下可好了，把猪肉当成主食了。

昨天上美食论坛里看东北人做这道菜，还放了点白菜帮子，又有营养又丰富了菜式，下回我也学着做。
用料：
150克红薯粉条
400克猪肉
1根京葱
2颗八角
8克冰糖
3片姜片
2大匙生抽
1/2小匙盐
1小匙老抽
1小匙花雕酒
做法：
锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水
锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂
捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色
放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味
加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
煮至中途，把葱段和姜片捞起
粉条提前用温水浸泡至软
当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条
中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些
最后煮至粉条软化即可
烂肉泡豇豆（超下饭）
美味稀饭搭档🥣
用料：
一大碗泡豇豆
适量肉末
一点点料酒
一点点盐
6粒花椒
0.5勺生抽
做法：
准备肉末加一点点的料酒和一点点生抽搅拌腌一下（根据自己喜好，喜欢吃肉可以稍微多一点）。                                                     泡辣椒三个，剁碎备用，二荆条一个，剁碎备用，一大碗泡豇豆切成小颗粒备用。
起锅烧油，油开后关小火加入腌制好的肉末炒散，肉末变色后加入花椒翻炒一下，火开大加入剁碎的二荆条，炒香后再加入剁碎的泡红椒，最后加入切好的泡豇豆翻炒。
泡豇豆下锅之后可以多炒一会，泡豇豆感觉有一些变色以后撒一点点毛毛盐，就可以关火装盘啦。（一点点盐不要加多！！！）
美味完成✅
糊塌子
用料：
2个鸡蛋
80g面粉
小半个西葫芦
小半个胡萝卜
盐
五香粉
做法：
前面忘拍照了。胡萝卜，西葫芦擦丝。放少许盐
加入两个打散的蛋液
加入面粉，五香粉搅拌均匀，等待15到20分钟
倒入平底锅小火煎，金黄色出锅。（我用的小锅，倒入后拿起锅晃动占满整个锅底）
胡萝卜卷心菜蛋炒饭
朋友说很好看，婆婆说很好吃，所以就决定拿上来了
用料：
拳头大小1颗卷心菜
半根胡萝卜
2只鸡蛋
2碗冷饭
适量橄榄油
适量盐
做法：
卷心菜洗净切丝，胡萝卜洗净切丁，备用，
冷饭微波炉转1-2分钟，鸡蛋打散倒入微热的米饭，拌匀。
热锅入橄榄油卷心菜胡萝卜，煸炒至卷心菜变软，倒入拌好鸡蛋的米饭，加适量盐，煸炒至鸡蛋凝结即可。
盛入小碗压实，倒叩入碟，摆上喜爱的配食，美美的午餐OK啦
椒香焦香馒头粒
剩馒头的春天~
用料：
2个手工馒头
2颗香葱
适量花椒，盐
适量淡盐水
做法：
手工馒头在冰箱里冷藏两天，稍干，很容易切小块。
香葱切碎
炒锅中放入一小把花椒和适量盐，开小火，到盐变微黄时，关火。我用的是舅舅家种的花椒，带着叶子，就一起焙干。冷却后倒入食品袋，用擀面杖擀碎。椒盐就做好了。
炒锅中倒入适量植物油，油热后下入香葱，爆出香味。
然后放入馒头粒，在上面淋一些淡盐水。开始翻炒。
保持中火，炒至馒头粒呈焦黄状态。
撒入一点点椒盐，快速翻炒均匀。
出锅装盘，用葱叶装饰一下，漂亮又美味。
口袋饼～早餐
配菜：煎鸡蛋，胡萝卜条，生菜，软炸里脊，其实你喜欢的一切都可以
用料：
克面粉
其他配菜：胡萝卜条，土豆丝，黄瓜条，里脊肉，火腿等
做法：
和面：软一些，充分醒面。我是晚上和面放冰箱，第二天早上提前拿出来回温
擀成薄面片，切成宽宽的长条。中间刷油，两边不要刷油，留出来抹水粘合
再用叉子再两边压实。平底锅抹油，小火烙熟
准备配菜
饼熟了，把配菜加进去……放了鸡蛋，口感有点像鸡蛋灌饼。喜欢酱的可以抹点
肉末茄子豆腐煲
妈妈推荐的,在她的夕阳红快乐群里，不知道哪位阿姨分享的一个小视频，怕日后找不到，所以在下厨房里记一下哈😀茄子这样做，营养丰富，味道鲜美，好吃又健康，制作起来也不是很麻烦，可以试试😜
用料：
2个茄子
100克肉末
勺料酒
克盐
片姜
瓣蒜
克葱花
1块豆腐
1～2个红椒
1勺豆瓣酱
适量生抽
适量蚝油
做法：
首先准备一块豆腐，放入碗中，然后倒入开水浸泡5分钟，加入少许的食盐，去除一下豆腥味。准备3到4个茄子，去蒂以後，清洗干净，然后把茄子分成3段，每段在对半切开，在改刀切成条，切好以后，装入碗中，然后加入少许的食盐，用手抓匀，腌制15分钟。
把豆腐捞出，切成小块，然后准备一個砂锅，切好的豆腐块放入砂锅中。大蒜拍扁切成末， 生姜切末，在准备一个红椒，切成小丁装入碗中备用。猪肉切末备用。
 茄子腌制15分钟以后，用手把茄子攥一攥，把茄子里面多余的水分全部挤出来，这样的茄子在炒制的时候不吸油，而且也不易氧化变色。锅中倒入食用油，油热以后倒入茄子，大火翻炒， 炒至茄子变軟，然后盛出控油，放入砂锅中，浇在豆腐的上面。
锅中留下少许的底油，然后加入蒜末，姜末，翻炒爆香，炒出香味以后，在放入事先准备好的肉末，炒至肉末变色以后，加入一些料酒，少许生抽，适量的耗油，在加入一勺豆瓣酱。然后翻炒均匀，炒出香味，最后在把红椒丁倒入锅内，翻炒片刻以后。在把肉末倒在砂锅中，浇在茄子的上面。
盖上盖子，中小火炖煮5-8分钟，不需要加水，因为豆腐本身就可以出水的，而且茄子在炒的时候代了少许的油了，肉末的倒入，在炖至的时候，也会把味道和汁水渗透到茄子和豆腐当中，这样做出来非常的美味，如果加水就会影响口感。时间到了以后，掀开锅盖，在撒入一些葱花，就大工告成了。这样做出来的茄子，少油又好吃。非常的开胃下饭。豆腐也是非常的入味。
清炒红米苋
用料：
一把红米苋
2瓣大蒜
少量葱
少量青椒
4个干辣椒
5粒花椒粒
做法：
准备一把红米苋 洗干净
切段 切好葱 蒜 青椒
油热加入干辣椒花椒粒 爆香，加入葱蒜 青椒 炒一下，然后加入红米苋，然后翻炒，加入少量生抽 适量盐 少量十三香 炒熟出锅
不辣的牛腩炖萝卜
有朋友说想要个不辣的炖牛腩。
用料：
500克牛腩
500克白萝卜
2勺柱侯酱
1勺花生酱
适量常用5料
适量冰糖
少许老抽少许
1勺料酒
做法：
备料
牛肉冷水下锅，姜片料酒去腥，水开后煮上3分钟，把血沫煮出来。
带入凉水中清洗备用。
锅内烧油，油温5成放姜片，炒出香味下入牛肉，大火翻炒，炒到表面微黄。这一步主要炒干水分。
家庭五香，草果，八角，香叶，桂皮，橙皮。不吃辣椒的不放。继续炒香，炒2分钟。没有的可以用五香粉。但效果不大好。

倒入酱汁，花生酱，柱侯酱，生抽，糖色，老抽调成汁。
炒至2分钟加温水，水可以多一些。
水烧开后，倒入砂锅中，大火20分钟，转小火慢炖1个半小时。
炖好的牛肉捞出，汤汁留在锅里，倒入萝卜。（牛肉和萝卜分离，是为了不影响牛肉的本味）煮上15分钟。觉得麻烦也可以一起炖。
让它一直煮。
完成
番茄肉碎意大利面
父亲节，宝贝说要准备意大利面给她爸爸吃，于是琢磨了几个配方，尝试一下，结果宝贝做出来色香味俱全的意大利面。 
 
顾着指小主煮面，过程都忘记拍照了。
用料：
180克意面（三人份）意大利面
150克左右肉碎
中等大小的2个番茄
半个洋葱
适量盐
适量糖
适量黑胡椒
橄榄油
酱油
披萨草
约莫60克牛奶
芝士粉
做法：
洋葱切碎，番茄用热水脱皮后切碎，肉搅碎后，加入盐、糖、橄榄油、黑胡椒、酱油进行调味
称180克左右的意大利面，放入煮开的沸水中，然后加入适量的盐，我放了大概8克左右的盐，煮9分钟。具体不同牌子的意面所需要的时间都不一样，我的是要7分钟，我们比较喜欢软一点，多煮了两分钟。捞起后，放入适量的橄榄油拌匀，待用。
准备意大利面酱。热锅放黄油（小盒装的），放入肉碎炒香炒熟，装起后重新再放一块黄油，放入洋葱，炒软后放入番茄碎继续翻炒，炒一会，放入番茄酱，我放了大概三分之一碗的番茄酱，再适量加点糖，继续翻炒，差不多好，就放入牛奶继续翻炒，水收得差不多，放入一点披萨草提香拌匀，关火。
把最好的意酱放在煮好的意面上，最后撒上芝士粉就大功告成！
家常酸辣粉
用料：
苕粉（最好颜色是麻的那种）姜蒜末，葱花，腌大头菜，辣椒油，花椒面，白胡椒面，酱油，醋，盐，味精，鸡精，骨头汤
做法：
提前将粉丝加水泡软后，放入锅中煮至能轻轻掐断即可。（依个人口味也可以煮的硬点）
碗中放入姜蒜末，切碎的大头菜，适量辣椒油，花椒面，白胡椒面，酱油，醋，盐，味精，鸡精，骨头汤，把煮好的粉丝捞入碗里，上面撒葱花即完成！
煮年糕
用料：
若干克年糕
一个个鸡蛋
若干香菇
若干包菜
一个西红柿
做法：
食材
先炒西红柿后放汤再放年糕再放全部食材
韩式拌饭
夏天来了，真是不想每天炒菜炖菜，就想着简单点，可也要好吃呀。韩国拌饭咯，也不管口味是不是正宗，大差不差啦，把冰箱剩的蔬菜都用起来。
用料：
2碗米饭
2个鸡蛋
2-3颗菠菜
1把豆芽
小半个洋葱
5朵蘑菇
1/2根胡萝卜
2个青椒
4瓣蒜瓣
5-6片肥牛片
100克韩国辣椒酱（拌饭酱）
1勺白醋
1/2勺白糖
2勺生抽
1勺麻油
适量熟芝麻
3-4勺凉开水
做法：
家里有啥准备啥，多点少点没关系的。
都切丝备用
分别把青椒、胡萝卜、洋葱、蘑菇、香菇、豆芽炒到8成熟备用，鸡蛋煎好，喜欢生鸡蛋的也可以最后打入生鸡蛋（用可以生食的鸡蛋哦），肥牛片我计划开始热米饭时候再煎，避免二次加热变老不好吃。
肥牛用料酒和生抽研制了一下再热油炒断生
将韩国辣椒酱、白糖、生抽、麻油、凉开水、蒜泥、芝麻混合做成拌饭酱备用
铸铁锅涂上油，把热的米饭铺上去
接着把刚刚炒好的蔬菜、鸡蛋、肥牛都摆上去，盖锅盖焖一会儿，小火，待几分钟后底部的米饭开始起锅巴，蔬菜也都热了就可以关火了。
淋上拌饭酱、开始时候少淋一些，避免太咸，不够再加都行。
边吃边加拌饭酱，一顿三碗真的很不利于减肥啊。
酸辣椒炒腊肉
三月四月一直心情不好，三月的有一天感觉好了点，那天天气特别晴朗。和妈妈去菜场，随便走走。有一家包子铺，江西人来的，两夫妻在门口切菜准备炒菜，切一盘老家的腊肉，切几根酸辣椒，那辣椒把我和妈妈馋的不行。请教了他们做法，说是极其简单，于是做起来了，腌了两个月的辣椒，味道已经很好了，和回忆中包子铺的是一样的。它成为我的治愈菜，希望天下的所有家庭都充满欢笑。
用料：
腊肉
线椒
酸辣椒
新鲜的五花肉
姜
生抽
老抽
糖
盐
做法：
腌酸辣椒：取杭椒和朝天椒，比例随意，喜欢吃辣就多放朝天椒，盐多放一些。一个无油无水的玻璃罐子或坛子，放辣椒，盐，密封腌制，到辣椒都扁了皱起来了，闻上去是剁椒的味道，就可以吃了。
酸辣椒拿出来吃之前记得要洗一洗。
我的腊肉是朋友给的，湖南口味，烟熏过的那种。腊肉切片，五花肉切片，姜切片，酸辣椒切圈，新鲜的线椒切圈。
热锅冷油，放入五花肉翻炒变色，放腊肉一起炒，直到五花肉微微出油。
放入生姜片，酸辣椒，炒香，放线椒，两小勺糖，一点点盐，盐别放多了因为酸辣椒和腊肉都是咸的，生抽老抽少许，大火翻炒。
放一点点水，翻炒均匀就可以上桌了。
咸蛋肉松八宝饭
#罐头小厨#大寒放大招！咸蛋肉松八宝饭，白色的糯米饭里裹着豌豆、玉米、培根肉，中间是厚厚的肉松包裹着一颗颗完整的咸蛋黄，香糯嫩滑，咸香味美，试过之后你会来谢我的
用料：
150克糯米
3个生咸蛋黄
50克肉松
适量蛋黄酱
15g玉米粒
15g豌豆
1片培根
少许猪油
适量盐
适量白砂糖
少许食用油
做法：
糯米150g洗净，清水浸泡6小时以上，沥干水分，蒸笼铺纱布，倒入泡好的糯米铺开，放入上汽的蒸锅，中火蒸约20分钟，
肉松50g加入少许蛋黄酱搅拌均匀备用
炒锅倒油烧热，放入培根煎香盛出，再放入玉米粒15g、豌豆15g炒熟，撒入少许盐、白砂糖调味，盛出；取部分糯米与玉米、豌豆、培根混合均匀
剩余糯米中间包上3个生咸蛋黄，捏成团
取一只碗，碗壁抹一层猪油防粘，先将蛋黄朝下放入咸蛋黄糯米团，再盖上一半拌有配菜的糯米饭，中间铺入肉松，最后再铺满剩余的糯米饭，压实
将八宝饭放入上汽的蒸锅，中火蒸约15分钟，取出倒扣在盘中即可享用
山东海鲜馅饺子
过了腊八就是年，一年一岁庆团圆.

        腊八节这一天是我出生的日子，那一天也是像今天一样下着雪，妈妈在山东农村老家生的我，难产，天寒地冻妈妈忍着剧痛躺在驴拉的木头架子车赶往县医院辛苦地生下了我......我的生日，母亲的难日，我拿什么回报你，我亲爱的母亲！就想努力的用心，用最好的食材做一道故乡的饭菜，和父母一起渡过我们的美好食光.....
         今天编辑这个菜谱，和大家一起分享一下特殊的日子！特殊的节日！祝腊八快乐！
用料：
500克韭菜
数克盐
一勺香油
一块生姜
一点点提味糖
数张自己擀的饺子皮
500克深海鱼片
500克青虾仁
4只约200克海参
120克花生油
约2勺蚝油
适量十三香调料
做法：
韭菜洗净控干水份，虾仁，海参上，深海鱼片洗净沥水后待用，生姜削皮待用。
虾仁切成玉米豆大小备用，海参切碎，鱼片和生姜剁碎如图所示，鱼片剁成泥像鱼滑一样最好，这样搅拌馅的时候有粘性，饺子煮熟后馅像丸子一样不散。
把剁好的鱼肉放入适量的生姜沬，花生油，蚝油，盐，一点点糖，十三香搅拌均匀待用。
把切好的虾仁和淹制鱼肉一样放入适量的生姜沬，花生油，蚝油，盐，一点点糖，十三香搅拌均匀待用。
韭菜切碎，把淹好的虾仁和鱼肉，切好的海参依次放入搅拌均匀，海参不需要提前淹制，虾仁和鱼肉要淹制十五分钟以上。
搅拌好的馅儿就是这样，盐的摄入量按自己的口味选择，但海鲜味的馅要比平时吃的肉馅稍微清淡一点，咸味太重就尝不到虾鱼的鲜美了。
饺子面是提前和好，醒好，面不要太硬，因为今天的馅下锅易熟，饺子皮薄一点软一点就都好熟了。
擀饺子皮要中间厚周边薄
饺子边要捏紧，我习惯一个人擀皮一个人包，除了老妈的手艺别人擀的我一般看不上。
两个开锅就熟了
皮薄馅足，鲜美可口
喜欢辣味的可以调一碗汁沾着吃，汁的配料是适量的蒜泥，香油，油泼辣子，醋调成。
饺子和腊八粥，越吃越富有……
关键是老爸老妈说好吃😋
笋壳鱼豆腐汤
家中有小孩子不吃饭，多喝这汤，健脾胃！
 而且汤汁香甜，一家老小都喜欢👍
用料：
2块豆腐
3片姜
5克盐
5克油
400克笋壳鱼
600克开水
做法：
笋壳鱼去鳞去内脏
热锅下油，放鱼大火煎
煎鱼最好用不粘锅，煎至两面金黄
装起备用
锅里再加油，烧热，下豆腐煎至两面金黄，下清水煮沸，把煎好的鱼放入水中
大火煮5分钟，转小火煮20分钟
加入盐花即可
奶白色汤汁，清甜可口👍
熬猪油
儿时家里 熬猪油 就会有酥肉吃 😂很开心
用料：
猪板油 
做法：
切小块  用温水洗两片  沥干点 放锅里熬 加点盐  
熬好的猪油  
定型的猪油 
油渣儿保存好 用来 炒菜  或者 煮汤 都很香  又好吃
香蒜鲜贝
滑嫩鲜香，营养丰富。如果先用滤网滤去蛋汁的杂质，再刮掉表面的小水泡，蒸出的蛋会更美观，而且质地细嫩。
用料：
300克鲜贝
20克蘑菇
20克青豆
5瓣大蒜
适量面粉
20克食用油
6克料酒
大匙辣椒酱
60克奶油
3克精盐
做法：
大蒜洗净切片，蘑菇去蒂，洗净切片；鲜贝洗净，沥干水分，放入碗中加入食用油拌匀，再均匀裹上面
锅中倒入奶油烧热，放入鲜贝，煎至两面呈金黄色，盛出
锅中再倒入剩余奶油烧热，爆香大蒜，放入蘑菇、青豆炒香，加入料酒、盐、辣椒酱炒匀，淋在鲜贝上即可
香辣小龙虾
自己非常喜欢吃小龙虾，为了省钱，卫生！研究出来的
用料：
3斤小龙虾
一小把瓣蒜
1根大葱
5片生姜
根据自己适量花椒
根据自己喜好辣椒
一罐啤酒
1勺白糖
适量生抽
2大勺heidi秘制底料
看个人喜好莴笋，青瓜
4个青椒
做法：
龙虾洗干净，去虾线，油烧开，炸的红红的备用
龙虾过完油。捞起，准备好配菜。秘制底料酱！
倒入适量的油（根据龙虾的多少去调整，油比平时煮菜要多2-3倍）烧开后，放大蒜，姜片，大葱，香辣底料，如果想加辣椒的可以加入辣椒。花椒！
炒香调料后，加入小龙虾，翻炒，大火炒，翻炒2-3分
加入适量的糖，我喜欢稍微偏甜一点。会更入味！
加入酱油（生抽）根据自己的量去加，我也不好估算！翻炒均匀，炒2-3分钟，加入一罐啤酒！盖上锅盖焖
水烧开后。加入配菜！炒匀，再盖上锅盖焖！5分钟后。开盖，试味，调整！开盖收汁！收少一点就可以了！（可以放入鸡精味精，我不喜欢就没放）
出锅！大功告成
扫一扫就可以下单找我买底料
扯面（打卤面）
用料：
1张鸡蛋饼
臊子
白菜
胡萝卜
夹板肉
丸子
芹菜
豆腐
木耳
面筋
乌龙头
葱姜
做法：
菜切片，豆腐斜切片油炸
锅入油，先爆炒白菜和胡萝卜，多放盐，再放点花椒
倒入开水，放入肉臊子，倒入老抽，放盐，盐要比平时多放，等水煮开
水开后加入油炸过的豆腐块，煮到豆腐块入咸味即可，水要少放，最后不够再加
这时放炒过的白菜胡萝卜，然后依次放入丸子等剩余的菜，切记夹板肉要最后放，容易煮化
最后就是这样，放入淀粉，哦了
提拉米苏
用料：
80gA低粉
2袋B雀巢咖啡
4个A蛋黄
20gA细砂糖
45gA植物油
45gA水
1gA盐
个A蛋白4
40gA细砂糖
100gB热水
1大勺B咖啡酒
250gC马斯卡朋奶酪
250gC鲜奶油
4个C蛋黄
60gC细砂糖
1/8根C香草豆荚
1片C吉利丁片
150gD鲜奶油
适量D可可粉
做法：
戚风蛋糕的做法按照常规流程进行，以往做过好多次了，不再详细说明。把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2cm厚的2片，然后用模具压出花型，备用
制作马斯卡朋奶酪糊：蛋黄+细砂糖+香草籽搅打至粘稠顺滑的程度
将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里，搅拌均匀
吉利丁用冰水泡软后隔水融化，加入到上一步的奶酪糊中拌匀，可以隔水搅拌一下，让其更顺滑
鲜奶油打至6-7分发（粘稠但还略可流动）
将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这样马斯卡朋奶酪糊就做好了
准备一个固定底的模具，然后在模具里铺两层油纸，接着将慕斯圈放入，并把一片蛋糕片放入慕斯圈内
然后将咖啡+水+咖啡酒混合好，用刷子均匀的刷在蛋糕片上，要让蛋糕片完全浸满咖啡液，不够就再调一些
倒入一部分芝士糊
再放一片蛋糕片，并刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜后，用吹风机吹吹四周后脱模
将表面用的鲜奶油打发，使用1cm圆形花嘴，将鲜奶油装入裱花带中，在蛋糕表面挤出若干个下粗上尖的小球，并筛上可可粉即可
拔丝人参
用料：
300克人参
1个鸡蛋
根据口味白糖
200克淀粉
3小勺白面
一点色拉油
做法：
人参洗净，切成寸段，放入碗中加入白糖蒸熟取出，控净水分备用
把鸡蛋打入碗中，放入白面，淀粉和适量清水，调制成糊状备用。
宫爆素肉丁，素肉蛋白😘
当别人离开世界走了，你还可以晒着太阳，吃着素菜，学着佛，懂人生，享受着健康的生活，那是因为你闻到了佛 法。

☀️请你们好好地善待自己，不要动不动就伤害自己那颗非常脆弱的心灵，因为我们的身体零件坏了不好配，价格也非常昂贵。

20180310
用料：
适量素肉蛋白
一根胡萝卜
一个青椒
一小把花生米
适量调味：姜丝 醋 味极鲜  白糖  盐  水淀粉
做法：
做法：1 素肉蛋白泡发过油，胡萝卜、青椒切丁，花生米炒熟待用。
2 起锅热油，放入少许姜丝、辣椒炒香，倒入胡萝卜翻炒，再加入素肉蛋白、青椒、花生米。

加入味极鲜酱油、白糖、米醋、盐炒匀，最后水淀粉勾芡出锅即可。
鲜美香菇鸡蛋汤
小时候爸妈忙自己瞎坐过一次简单的蘑菇鸡蛋汤，一直记得很好喝很鲜的，后来做老有一股蘑菇腥味。今天突然成功了！分享给各位。
用料：
2个鸡蛋
5个中等大小的新鲜香菇
姜沫少量
香菇洗干净切丁
做法：
热锅，放菜籽油，比平时炒菜量多一点因为香菇吸油，放姜末，快速放香菇丁。炒巴炒巴，这时候火小一点。放两个鸡蛋进入炒巴炒巴。差不多熟了加水煮一会。ok完事。

不要放西红柿，味道会变奇怪。我图片只有这个失败品了。
草莓大福
正好上次做猫爪汤圆，还剩了一小部分的糯米粉，就可以拿来做草莓大福的皮了。再加上以前做豆包还有的豆沙，一层一层的口感叠加，颜色变化，又好看又好吃～风靡日本数百年的传统点心，不用鸡蛋面粉，一口蒸锅就能搞定，没有西式甜点纷繁复杂的用料、制作步骤，关键是不用烤箱就能做好的小点心，真的是让人心情激动！
用料：
80g糯米粉
25g玉米淀粉
50g豆沙
5颗草莓
8g黄油
20g糯米粉（手粉）
做法：
先来称取玉米淀粉
糯米粉
加入清水，搅拌均匀
米糊的的稀稠程度大概是提起来打蛋器，纹路会马上消失。（前期糯米粉加的不够，后期又加了些，一共是80g。）
搅拌好的米糊过一遍筛子（过筛的时候会发现米糊还能稍微挂住筛子。）
盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小眼眼。
放入蒸锅中，中火蒸20分钟左右即可。
蒸的时候也不要闲着。拿一个平底锅，小火加热，倒入20g的糯米粉，一直炒，闻到有糯米粉的香气，颜色微微变黄就可以了，这个用来当手粉，防粘。
蒸好的米糊拿出来，趁热放入黄油
用刮刀搅拌均匀。
案板上撒一层熟的糯米粉，把米团放上去揉光滑，揉圆就可以了。
准备好豆沙馅，分成10g一份的，一共五份。再准备好5颗草莓。
草莓去蒂。把豆沙稍微捏开，放入草莓后收口包好
做好所有的。
糯米团子也分成5份，大概10g一个。用手掌的根部压开，放入豆沙草莓
收口包好就可以了。
来来来，让我们装盘，摆的好看一些。
这道传统的日式小吃，做起来是不是很简单呢~
O(∩_∩)O哈哈~张嘴啊，我喂你吃~
蓝莓马芬
用料：
3杯中筋面粉
1杯白糖
1.5杯(400克)酸奶
125克黄油
1大勺泡打粉
半小勺苏打粉
2只鸡蛋
适量香草精
1.5杯蓝莓
做法：
掺和面粉、泡打粉、苏打粉
黄油化开后与糖,鸡蛋、香草精搅拌
步骤1+步骤2，然后遵循三分之一法则加入酸奶搅拌。
最后加入蓝莓
放入预热好的烤箱，180度烤30分钟
豆瓣鱼
今日和大家分享一下黔味豆瓣鱼的制作：选1.5斤鲤鱼，洗净，过油，留底油炒香姜丝与豆辨，放入炸好的鱼放生抽，白糖，小葱，小火十分钟，放老抽，起锅即可!可按图序制作!欢迎交流学习!
用料：
1斤半鲤鱼
少许生姜
少许小葱
1匙豆瓣酱
1匙白糖
1匙生抽
半匙老抽
做法：
将鱼洗净，准备姜丝，葱花
将鱼过热油
炸至金黄
油锅中放姜丝炒香
放入豆瓣酱炒香
放入清汤
放入炸好的鱼
放生抽，老抽
放入鱼肚
放白糖
放入葱花
上芡浇汁
完成豆瓣鱼美味!
海苔肉松小贝
用料：
28cm*28cm一片戚风蛋糕
120克清甜沙拉酱
适量海苔肉松
做法：
按小四卷的方子烤一片戚风蛋糕。
用模具刻成小圆片。
在一面涂上沙拉酱。
盖上另一片，做成胚子。
做好一盘。
在胚子外表涂上沙拉酱。
胚子全身都沾上海苔肉松。
装盘儿。
两面不沾肉松，味道清淡一些，我喜欢。
复刻《昨日的美食》-- 蛋炒竹笋配榨菜
《昨日的美食》，一个中年帅哥给同性爱人做饭的故事。

        每一集中日式家常料理的做法必不可少，可每次比菜看起来更好吃的就是主角吃饭的感觉。那种日本特有的漫画式表演渲染出了食物给人带来的巅峰感受。

        两位中年帅哥在每一餐中共享着每一道美食，也共享着每一天的经历与感受。在这种最平淡的日常中蕴藏着的美味，滋润了每个无聊的日子。

         克制、节约、不将就，在这部《昨日的美食》中有了更具体的体现。

        “吃得好还不够，吃的省才厉害”这是主角笕史明的名言。所以，在这部电视剧中，更多的是简单的家常菜。
用料：
1根竹笋
20g榨菜丝
3根葱
2瓣大蒜
2个鸡蛋
做法：
食材大集合
蒜切末，葱白切末，笋切丝。
榨菜切碎。
鸡蛋加少许料酒，打碎，炒熟。
锅中留一些油，小火爆香蒜和葱。
倒入竹笋，小火炒熟。
倒入炸菜碎，翻炒均匀。
最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可。
【深夜食堂】汤面
深夜食堂第四季第一集
略有不同 没加肉
用料：
1根葱（细）
1/4根胡萝卜
1小把豆芽
1大片圆白菜（其他绿叶菜也可）
1只香菇
1份面（鲜虾面/拉面）
400ml水
适量盐
适量坚鱼高汤素（干贝素/鸡精也可）
适量白胡椒
适量黑胡椒
适量水淀粉
1小勺食用油
做法：
锅烧热后放入1小勺油，加入切段的细葱（洋葱也可以），煎出香味。放入胡萝卜、香菇、圆白菜、豆芽翻炒。如果用白菜或其他容易熟的绿叶菜，最后再加入。
翻炒几次以后加入水，并加入高汤素黑白胡椒，喜欢吃辣可以加点辣椒粉。煮开后加用热水泡过3、5分钟的面。煮3分钟左右以后根据口味加盐。最后加水淀粉煮开，出锅～
鱼香肉丝 小白速成法
盖浇饭就喜欢吃鱼香肉丝，可惜自己做不来，于是研究照着别人烧，这是第二次烧，一个人全部干完，好吃😊
用料：
200克肉丝
半根胡萝卜
半只青椒
一只根茭白
一只冬笋
三勺生抽
一勺料酒
一勺老抽
二勺米醋
半勺糖
半勺蚝油
做法：
肉丝腌制，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，半勺老抽，少量水。放一会
鱼香肉丝汁，三勺生抽，两勺香醋，一勺老抽，半勺糖 半勺蚝油，半勺淀粉，水
配菜切丝
下油，先抄肉丝，然后盛出，下油抄配菜，然后丢肉丝，汁放入，烧熟即可出锅。
香煎西葫芦
这道菜是我家的做法，叫煎西葫芦，最好用番瓜（样子跟西葫芦很像的一种瓜）。这道菜跟网上的都不一样，因为面少菜多，配料也多，味道香脆浓郁。

最好用电饼铛做，不容易散。

一定要用香椿，鲜的咸的都行。
用料：
2根西葫芦
3-4根香椿
适量面粉
适量虾皮
适量葱姜末
做法：
西葫芦擦丝，不能太细，放盐杀水分，攥干
鲜香椿只取叶不要梗，切碎
如果是咸的，只切碎，不要粗梗
将攥干的西葫芦碗中放面粉、虾皮、香椿，面粉不能超过西葫芦的量，盐味精酌情适量
锅内放油，比炒菜多一点。
放西葫芦，不能太厚，尽量用铲子压薄至不断即可，两根西葫芦分几次来做。
油热转中小火，煎到如图所示，翻面。
注意不要反复来回翻面
酸菜米线
用料：
1人份桂林米粉
适量云南酸菜
2大匙素肉酱
少量盐
少量植物油
少量绿叶青菜
做法：
锅中放半锅水,除了青菜外,所有材料一起煮至米粉熟,最后加入青菜即可,喜欢辣口味的,可加一点切碎的小米椒
【简易版】奶香藏红花
奶香浓郁，入口留有枣香桂香和淡淡的姜味。藏红花画龙点晴成一款活血养颜的美容汤，适合办公室的饮品。
用料：
5～8根藏红花
5匙牛奶（奶粉）
5颗红枣
7颗桂圆
5片生姜
做法：
制作姜枣汤。将红枣、桂圆、生姜放入焖烧杯，然后温杯注入沸水。静侯10分钟。
将焖好的姜枣汤倒入杯中，杯中放有藏红花。

略等3分钟，之后，加入奶粉。一杯料足味浓的饮品即完成。
土豆焖鸡翅
香气四溢，极其入味，没有别的形容词了
用料：
2个土豆
1根胡萝卜
具体数量看你吃多少咯鸡翅
3瓣蒜
3根葱
4片姜
3勺料酒
1勺醋
2~3勺生抽
适量盐
1勺耗油/豆瓣酱
3片香叶
适量白芝麻
适量孜然
适量白胡椒粉
适量玉米油（或其他）
适量鸡精（可不放）
适量辣椒粉
做法：
将土豆胡萝卜洗净 使用滚刀法切成块儿。然后准备好葱姜蒜。
（这里忘记拍照）😿将鸡翅洗净，锅里烧开水，将鸡翅放入锅中焯水（就是煮一小会儿，目的把血水去掉）。
然后捞出鸡翅，把每个鸡翅上面分别划三道口，准备腌制。😀腌制调料：料酒、生抽、盐、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。（孜然和辣椒粉可不放）
锅中倒油，油热后，放入鸡翅，炸至两面金黄。感觉皮有点脆了即可。
炸好的鸡翅差不多这样~😜
继续用锅里的油，炸土豆和胡萝卜。
炸好，差不多这样一个状态
锅里少许油，放入葱姜蒜，翻炒几下，直至编出香味。
倒入鸡翅，翻炒，让鸡翅充分吸入葱姜蒜的香气，这样会更香哦😊
        倒入土豆和胡萝卜。而后，加入生抽、老抽、香醋、料酒、香叶、鸡精、耗油、少许盐（真不能多）、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。
        完事后，搅拌搅拌，均匀均匀。
        加入没过鸡翅的水，搅拌一下。盖上锅盖，准备炖。（盖上锅盖很重要，为了让鸡翅充分吸收香气与卤汁）🤗
        这个步骤，你会发现是整个过程最香最诱人的时候。😋
炖到差不多收汁即可，这时候鸡翅已经妥妥的吸收了全部汤汁，香气四溢。
装盘，撒上小葱和白芝麻。完美✌
手残党也能学会的草莓奥利奥千层蛋糕
因为称克数太麻烦 我比较喜欢用瓶盖来作单位（全部为矿泉水的瓶盖）相信对于用料的量大家就很容易拿捏啦😁

因为疫情的原因 积极响应国家号召 在家里待了一个多月没出门 但又特别特别想吃千层蛋糕 没办法 只有自己动手了 虽然是第一次做 但味道真的不差！感觉自己以后可以省好多买蛋糕的钱💰哈哈哈哈哈哈

步骤：
1.制作面糊：把准备好的鸡蛋、白砂糖、玉米油、面粉、牛奶一起搅拌 搅拌后过一次筛
2.准备配料：把奥利奥饼干捣碎成颗粒状 草莓切成细丁
3.烫千层皮：盛一勺面糊放进平底锅里 摊平 最小火 待起大泡就熟啦（我准备的面糊一共做了十五张千层皮）
4.把做好的千层皮一张一张堆放好 用方形或圆形的盘子盖住所有千层皮 然后把多余的地方用刀切掉（切掉的千层皮也可以吃）
5.最后装盘：盘子里先放一张千层皮 然后加入奶油 奥利奥和草莓丁 再放入一张千层皮 然后加入奶油 奥利奥和草莓丁…（依次重复N次）最后放上草莓🍓和奥利奥做装饰
6.开吃！
用料：
2⃣️个鸡蛋
1⃣️瓶纯牛奶
1⃣️瓶盖白砂糖
1⃣️瓶盖玉米油
两大勺面粉
根据喜好任意草莓
根据喜好任意奶油
根据喜好任意奥利奥饼干
做法：
面粉勺和用到的牛奶
千层最麻烦的地方就是烫皮 这是我烫的第一张皮 完全不成型😂
一定要用不粘锅哦！
这是烫的第三张皮 开始成型了（所以大家不要放弃 即使第一次做也能做好的）
把烫好的千层皮一张一张堆放好 不然后面就会合成一团😂
我用右边的小碟子 把千层皮切成了方形（被切掉的千层皮装在小碟子里 加上奶油 奥利奥和草莓 也很好吃）
草莓切成任意形状做装饰
被切掉的千层皮装在小碟子里 加上奶油 奥利奥和草莓 也很好吃😋
这是我用的奶油 非常好吃 安利给大家
好吃的蒜苔炒饼炒面
好吃不油腻 蒜苔通便杀菌预防癌症
用料：
3个鸡蛋
1块肉
1把蒜苔
做法：
准备一把刀蒜苔洗干净切段
切点葱姜蒜备用
三个鸡蛋打散。加入料酒白糖搅拌均匀。下锅炒。炒好乘出来备用
切点猪肉片。开始炒。锅里倒油后转最小火。把肉放进去。炒到变色以后。加入葱姜蒜再翻炒。加入生抽 蚝油。料酒。 翻炒一会
加入蒜苔。继续翻炒
加入少量水。转大火。水没过菜就可以
加入十三香。蚝油 白糖。继续大火熬到菜熟。汤汁少了一半了
加入鸡蛋。饼条。转小火。翻炒均匀
关火。加入香油
搅拌均匀后出锅。可以吃了😋
快手爽口凉拌木耳
2020的春节终身难忘，从最初的焦虑气愤到现在的一派淡然，用了一个多月，这40来天的闭门不出，多出了很多自由时间，本想着有了更多亲子时间，研究一下食物，让孩子和家人胖一点，然而40多天过去，孩子家人无一发胖，而我体重增加了10斤，唉……
以下是解腻爽口木耳小菜，我的量是一餐三个人能吃完的量，木耳泡发情况大小不同，少泡点，实在泡多吃不完，记得勤换水放冰箱，且不能超过三天食用
用料：
适量朵（一餐量）木耳
3克左右（不喜可用入熟花生油代替）花椒油
1根小葱
1-2克盐
1-2克糖
1-2克鸡精
普通2勺生抽
半个（我的较大，小的一个也行）柠檬
做法：
准备好所有材料：准备个拌菜容器、木耳提前半天泡发好去蒂放锅里煮熟透15分钟以上、煮木耳的同时小葱洗好斜切喜欢切末不要太碎
木耳煮好以后过凉水冷却后放入容器，把葱斜段、花椒油、盐、鸡精、糖、柠檬挤汁（没有可以用两勺醋代替）、生抽5克大约女生手掌一手掌心的量，拌匀
成品：这个菜几乎没有什么油脂，爽口脆嫩
紫薯糕（花生芝麻陷）
来个精致小糕点呗~好吃又健康啊
用料：
4个紫薯
花生
芝麻
花生酱
糖粉
糯米粉
桂花糖浆（可以去杏林春凉茶店找到）
做法：
将紫薯在锅内煮熟，去皮，用勺子压成泥或用搅拌机
待紫薯放凉后，加入糖粉和糯米粉加入适量的水~最好一点一点的加，可以小小的试下甜度，不要太稀也不要太干
然后开始制作馅料：芝麻和花生在锅内中火炒熟到有香味散发（注意不要炒焦了）
待芝麻花生放凉后用个保鲜袋装住擀面杖压碎或用搅拌机打碎，放入碗内，加入适量的花生酱、白糖、桂花糖浆搅拌。
我用的是小型月饼膜具，如果用大的膜具接下来的分量*2。紫薯泥称重：16-18g 手上和膜具上粘点糯米粉 将紫薯泥揉成团压扁加入少量芝麻花生陷在中间，包起，在糯米粉内滚一滚，进膜具压 小心拿出。紫薯糕地下要垫个锡纸或油纸，防止它粘到碗上。
大火蒸五六分钟，即可食用