xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
秘制桑葚酱
【金蜗牛桑葚果酱方子】5斤桑葚洗干净搅碎，放100克冰糖，100克麦芽糖，快熬好时再放两个柠檬汁。
用料：
5斤桑葚
100克冰糖
100克麦芽糖
两个柠檬
做法：
洗净沥干水分
用破壁机把桑葚搅拌成糊，倒入砂锅中；
熬制时有一层沫沫，用勺撇出来；
然后加入称好的100克冰糖；
木勺不停搅拌，小火，小心果酱溅出来，会烫伤的哦；
备好的麦芽糖
把100克的麦芽糖放入果泥中混合搅拌熬制；
待果酱熬制越来越浓稠时加两个柠檬汁；
再继续熬制一会即可关火；
冷却后的果酱更浓稠
把桑葚酱分装
包装好冷冻储存，食用前化开再用砂锅熬制，待冷却后可以加入酸奶中和涂土司都很好🍃🍃🍃
红烧子梅鱼
用料：
5条子梅鱼
4～5片姜
2根葱
2大勺料酒
2瓣蒜
2大勺生抽
做法：
鱼提前处理干净晾干水分，坐锅烧热后倒入油，油要稍微多一点，等油热后，将晾干水分的鱼一条一条摆进锅里煎，等煎至定型呈金黄色，翻个面再煎成金黄色，转小火下入姜片、蒜片，倒入料酒、生抽，煮一下翻面，下葱花，让鱼整个煮入味后出锅！
红苋菜皮蛋汤
苋菜，排血毒清热。

在最热的盛夏，红色的苋菜特别多，买嫩嫩的带根的那种，连根一起煮。

这道汤用猪油，可以增加排毒润肠的功效，而且味道特别鲜美。孕妇禁用。
用料：
1把红苋菜
2个皮蛋
3大瓣蒜
1勺猪油
少许盐
做法：
蒜切碎，皮蛋切成片，红苋菜切成段。
锅中放入猪油化开，然后放入蒜末爆香，然后把皮蛋、红苋菜也放入炒一炒，然后加水煮两到三分钟，放盐关火出锅。
柿柿如意冰皮月饼
中秋佳节来临之际，㊗️《下厨房》柿柿如意！
用料：
50克糯米粉
50克粘米粉
30克澄粉
50克糖粉
30克炼乳
30克玉米油
230克全脂牛奶
250克豆沙馅
做法：
1. 将糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉用牛奶拌匀溶解，直至无颗粒状。
2. 继续加入炼乳、玉米油，拌至水油融合。
3. 烧一锅热水，水开后上炉，用大火蒸25分钟，至完全熟透。
4. 将蒸好的糯米粉趁热拌匀，按每份25克分好备用，将豆沙馅也按25克一份搓圆分好。再用面皮将豆沙馅包好搓圆。
5. 最后用模具压制成型即可。
宝宝版牛肉松 无添加
用料：
十几块钱牛肉
做法：
牛肉切成厚片(最好不要太厚，怕煮很久)，煮熟到能用手撕开，我自己的差不多水开后煮15分钟左右，(煮之前可以不去筋，煮熟后撕的时候筋就比较容易分离出来)，捞出来过凉水(这样不会烫到手)
肉片锤几下，有点散开就行
肉撕成一条一条的
筋用不到
放锅里炒
炒到一半或者大部分变色就差不多了，然后晾凉
最后我是放打粉机里打的，出绒！
炸带鱼
婆婆炸的带鱼特别好吃，经常模仿，但一直没超越
用料：
条带鱼
根葱
片姜
勺生抽
勺料酒
克盐
花椒
大料
桂皮
香叶
做法：
带鱼处理干净，主要是处理白磷，用钢丝球一点点刷
葱姜切丝，加入所有调料，腌制2小时或更多时间。盐可以适当多一点
最后一步，下锅炸，关键是高油温，入锅就能定型，变成焦黄即可。
烤鳗鱼
今天来分享烤鳗鱼菜谱
最近鳗鱼好便宜呀，我们家经常吃~
用料：
1条鳗鱼
一勺(汤匙)白糖
半勺蚝油
5-6片姜
少量盐
3勺酱油
一勺白酒
半勺蜂蜜
以上是腌制鳗鱼的
冷藏腌制半天以上，我一般是中午腌制，晚上吃。如果实在不行，至少一个小时腌制时间。这个不好缩短，不然不入味了。
入烤箱之前，刷一层腌制的酱汁，再刷一层厚厚的蜂蜜，最后撒点白芝麻。😍
做法：
买鳗鱼的时候先说是用来烤的，商家就会帮你切段
买回来，用盐搓搓搓，搓去鱼的粘液
或者
直接用开水烫，再加热一分钟左右。这样一来，鳗鱼的那层黏糊糊的东西会结成一层白色的东西。
加热后捞出来，过凉水，用勺子轻轻一刮，就刮出来了
搓好后，用前面调制的酱汁腌制，有大葱的也可以把葱头放进去，放入冰箱冷藏腌制，一个小时以上。
把烤盘包上锡纸，必须刷油，皮朝下！
把鳗鱼两面刷上调料表调制的酱汁，蜂蜜，皮朝下，撒白芝麻。
200度，上下火，10分钟
成功
开吃
添饭😍
东北家常的茄子炖土豆
东北的家常菜，土豆茄子一起，炖得粉身碎骨，面目全非，粘糊糊的，拌着大米饭吃，特下饭。
用料：
3个茄子
200g五花肉
1个土豆
1个灯笼椒
3个干辣椒
3大勺酱油
1大勺料酒
3大勺色拉油
适量盐
1/4个洋葱
500ml水
做法：
基本材料
茄子洗净，去蒂，用手撕成长条。我心血来潮，突发奇想的，想切次螺旋试试，结果都是最后炖得看不清面目，真心没有必要耍花刀。
茄子切螺旋刀，正面45度，发面90度切，切到3/2处。
茄子切好的效果图。
灯笼椒切碎末，土豆去皮切长条，肉和洋葱也改好刀
热锅，放色拉油，7分热，干辣椒掰开下锅，煸炒至香，放入五花肉，煸炒至肉变成白色。
放入洋葱，继续煸炒，至洋葱变透明
加入酱油，料酒，翻炒几下
放入茄子，两面煎至茄子软缩
放入土豆条，稍微翻炒
放入水后，盖上锅盖，大火至汤水沸腾，转中火炖10～15分钟左右
茄子，土豆已经软烂，尝下咸淡，适当用盐调解。大火收汤，起锅。
将茄子装盘，上面撒上灯笼椒末儿。
开动。
炸薯条🍟脆皮肠
用料：
一点点盐
三勺淀粉
两个土豆
几个脆皮肠
看着撒烧烤粉
一点蕃茄酱
做法：
土豆切条不要太细 焯水煮三分钟捞出来
用面粉抹匀
热锅加油 油温就是等筷子放进油里开始冒气泡就放土豆条炸五分钟 时间不要太长
捞出
炸脆皮肠
摆盘 好吃呢😋
奶黄酥粒餐包
用料：
#汤种
20高粉
100水
#主面团
200高粉
30低粉
10奶粉
10牛奶
20黄油
8新鲜酵母
1盐
50鸡蛋
30白砂糖
40淡奶油
#奶黄馅料
100鸡蛋
60白砂糖
60牛奶
40淡奶油
30黄油
25低粉
25小麦淀粉（澄面）
25奶粉
做法：
1、奶黄馅料的制作：将糖与鸡蛋放到料理盆中搅拌均匀，加入淡奶油，牛奶搅拌均匀
2、低粉，小麦淀粉与奶粉提前混合后筛入到蛋液中，搅拌均匀后，隔水加热至粘稠，离火后加入黄油，搅拌均匀备用
3、汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上
4、将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展
5、将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵
6、发酵好后，将面团分割成60克一个的小面团，滚圆后松弛15分钟
7、将馅料分成40克左右小团，这个克数并不绝对，但是不要超过45克，馅料太多的话会有些甜，一般30到40克为宜
松弛好的面团，擀圆，将馅料包裹进去，捏紧封口。
9、将包好馅料的面包进行二发，温度32度，湿润75%左右
10、二发后，表面刷蛋液撒上酥粒就可以进行烘烤了，烤箱160度18到22分钟
密封保存，尽快食用
咕噜肉
用料：
前腿瘦肉
洋葱
做法：
前腿瘦肉切大约一厘米厚的薄片，用刀背敲打每一块肉，不能太大力，然后切条，再切小块
生粉，盐，油淹半小时
准备半锅油，烧热，肉下锅前，用干的生粉每一块裹均匀
炸3分钟左右，捞起隔油
另起锅，爆炒洋葱，捞起备用
在番茄酱中加砂糖，煮至融化，再倒入已经炒好的洋葱和炸好的猪肉，均匀炒至每块肉裹好番茄酱
完成
烫种土司
 （绵软细腻）
👉烫面原理是：把蛋白质烫熟；蓬松；吸水；无筋，可以让成品更加湿润；劲道；弹牙；延长保鲜期

   👉方子都是基础材料，绝对不会让你们有机会，说缺啥材料而偷懒😏😏😏，再有就是如果这样简单的材料，做出来都好吃的话，可想而知你们如果，加点淡奶油啊，鸡蛋啊，炼乳啊…等等…那味道…嘶…😍😍还不美翻喽啊😜😜
用料：
@烫面：（一个土司量）
20克新良面包粉
90克水
@主面团：（一个土司量）
260克新良面包粉
100克水
3_4克酵母（耐高糖）
30克黄油
随意糖
1_2克盐
做法：

     1:冷水90克+20克粉（图1），搅拌均匀坐明火加热至粘稠（图2），小火不停搅拌防止糊锅
     2:晾晾后把其他材料加进去，揉面机揉面20分钟加黄油，然后继续再揉20分钟即可出膜

液体量可以自己适当增减
不同面粉吸水量不同
但不要太湿，土司太湿容易缩
揉面机20+20分钟正常出膜
厨师机10+10分钟正常出膜
手揉时间无上限😁
不管哪种方式揉面，都要求出合格扩展薄膜
整形发酵九分满
进考场，土司180度烤38分钟不预热
烫面酵头可直接一发，轻松出来云朵般的组织哦
高个子的组织像软绵绵的棉花😊
隔夜关东刀切片
自助黑芝麻汤圆
这是元宵节还在家的时候做的元宵，味道不错哦
用料：
150克黑芝麻
80克糖
适量猪油
适量冷水
350克糯米粉
做法：
把黑芝麻和糖放到搅拌机里打碎，越碎流动性会越强。
加入适量猪油或者黄油搅拌成团，然后整成方形，入冰箱冷冻至少2小时
取出
切成大小合适的块
糯米粉适量放在碗里，把馅料过水之后放到糯米粉里。
滚啊滚
捞出过水，再继续滚
重复几次，成品！
冬天最治愈的紫薯燕麦小圆子
感冒的下雨天☔️ 想吃甜品  找到家里现有的材料做了这道紫薯燕麦小圆子
用料：
3个紫薯
200克牛奶
200克糯米粉
100克水
10克燕麦
做法：
紫薯去皮切1.5厘米厚片放入电饭锅 加水刚好没过紫薯 按下煮饭模式约20分钟 紫薯煮成泥状后加入适量牛奶调整口味 喜欢甜味可以加入白糖或者蜂蜜 搅拌成果泥状
糯米粉加入温水搓成小圆子煮熟捞出
煮好的小圆子盛入碗中 加上之前做好的稀紫薯泥   
最好可以放上几颗松子做装饰 也可以丰富口感
香菇青菜面
我爱吃面，尤其爱吃热汤面，热汤面里尤其爱吃这款香菇青菜面！这也是我一个人在家的时候做得最多的！香菇特有的香气、青菜鸡蛋的营养、特别好喝的面汤，一盘子下去，暖暖的，好有满足感啊！！
用料：
5朵香菇干
1颗油菜
半根胡萝卜
1段葱
1份面条
1个鸡蛋
半勺料酒
半勺白糖
半勺生抽
少许盐
做法：
备料，香菇干提前泡发，也可以用新鲜香菇。
香菇干、胡萝卜切片，油菜每片叶子从中间划开，葱切碎。
锅里加热少许食用油，爆香葱花，加入香菇和胡萝卜。
翻炒片刻，超出香菇的香气，加入适量水，烧开。

水开后加入挂面。
快煮好时加入料酒。
白糖。
生抽。
油菜。
少许盐。
鸡蛋打散缓缓倒入面汤中。大功告成啦！
椒麻鸡（商业配方版）
用料：
只鸡
做法：
老盐卤香料包配制:八角19克，桂皮12.5克 ，红花椒12.5克，香叶4克，山奈7.5克，草果7.5克，甘草7.5克，白芷7.5克，丁香1.9克，香茅草1.9克
我们准备一个沙袋，把所有辛香料装入沙袋中，用流动水冲洗一下
盐卤的制作
清水10斤，泡菜盐约4斤，葱段38克，姜片38克，香料包1包
我们锅里加入清水一边加热，一边加入盐搅拌。直至水上面有一层盐末，水底还有一层盐没有融化就可以关火了，下入葱段，姜片和香料包，我们用这个余温就可以将香料包里面的香味和蔬香料的香味融合出来。（盐可以5斤水放一包泡菜盐）
腌制鸡
可以是蛋鸡，也可以是老母鸡。（最好是从肚子上开口，这样鸡皮不会开，卤出来好看）
这个鸡肉我们买回来以后。我们用清水把它清洗一下。然后掏净内脏，洗净之后我们把它浸泡在盐卤水里面，浸泡两小时。香料包可以起到去腥增香的作用。（浸泡的时间一定要两个小时要不然不入味没腌透，腌好水冲一下鸡）
椒麻鸡卤水调制
煮制椒麻鸡原料配比
清水4000克，红花椒5克，白芷2克，香叶3克，八角5克，黄栀子5克，山楂片5片，葱段适量，姜片适量，花雕酒适量，鸡精10克，味精10克，鸡粉10克，浓缩鸡汁10克，泡野山椒段50克，藤椒油30克，食盐65克
我们将辛香料包入沙袋内，用清水清洗一下，红枝子剪破(这样容易出色一点)，放入清水中，加入蔬香料，放入老母鸡我们大火烧开，转成微微的小火，烧15分钟，然后开始调味(加入盐，味精，鸡精，鸡粉)。烧45--50分，时间一共60分钟左右，如果说想入味更好一点的话，我们再给他焖制15分钟。做好的鸡我们给他捞出来。
给他迅速的用凉水给他冲凉。
我们将冲凉的鸡捞出，冷却以后我们把它分成几块，以后用手把它撕成一块一块的。
我们将撕好的鸡肉放入盆中。我们淋入我们的椒麻汁(就是我们煮鸡的原汤)以后，加入一点藤椒油，花椒油各适量就可以了，增加一点麻味和香味就可以了。接着我们再撒入葱段，最后一步处理，过油处理，我们碗中加入青红杭椒圈，刀口椒和青红花椒。锅里倒油烧热，爆香小料，泼入盘中
红糖开花馒头
今天也是这做红糖开花馒头，竟然成功了。新手们都可以试试哦
用料：
500克面粉
克
5克酵母粉
100克红糖
20克白糖
500克温水
做法：
白糖酵母加温水500g搅匀，红糖加入面粉，酵母水分几次倒入面粉，用力揉匀直至没有干粉，面团光滑为止，盖好保鲜膜或者盖子，发酵至两倍大，大概一个半小时。
发酵好面粉的拿出来搓成长条，揪成一小个，揪断的面朝上，这是开花的关键。再醒20分钟
水开蒸15分钟，成功了
丝瓜荷包蛋汤
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
用料：
2个鸡蛋
1条丝瓜
15g油
2瓣蒜
400ml水
2-3g盐
做法：
丝瓜切细而窄的滚刀块。
锅中倒油，大火烧热，打入鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。
用煎蛋剩的油爆香蒜瓣，倒入丝瓜翻炒至颜色碧绿。
倒水，放荷包蛋，烧开煮5分钟左右，加盐、撒葱花。
小贴士：煮到水分蒸发一些，汤的颜色稍稍变白。
清爽凉拌黄瓜🥒
凉拌黄瓜，都会吧？每个人有每个人的做法，我将自己的方法Po上来让大家清爽清爽
用料：
1根黄瓜
1小把香菜
2瓣蒜
2根小辣椒/小米辣
1/2茶匙盐
3-5勺生抽
1勺醋
1/2茶匙白糖
1点点香油
1点点花椒油(可不用)
做法：
黄瓜一根，如果皮有点老的话可以削掉一些皮，不用削太干净
切之前用刀将黄瓜拍松，然后再切成小块，撒上盐，拌匀后放一边
香菜、小米辣、蒜洗净切小段/切末后放入大碗
加入生抽、粗、白糖、香油、花椒油
将腌过的黄瓜沥掉多余水份后倒入大碗中拌匀，根据自己口味再调味
香菇蒸广东腊肉
鲜嫩可口的一道菜
用料：
若干香菇
若干广东腊肉
两勺蚝油
一勺生抽
适量白胡椒
适量生粉
做法：
把香菇洗干净去梗，腊肉切薄片备用
腊肉平铺在香菇上面，上锅蒸10-15分钟
另起锅放油调汁，倒入调料勾芡，最后将调好的酱汁浇在蒸好的香菇上面（香菇蒸熟后会有水分溢出，浇汁前把蒸出来的水过滤掉）
胡萝卜鸡蛋虾仁小饼
用料：
1个鸡蛋
半根胡萝卜
适量面粉
适量盐
2个虾仁
1个蘑菇
做法：
将蘑菇、胡萝卜切碎，加鸡蛋打一起，加盐、加油、加五香粉搅拌。下锅煎即可
卡通兔子面包
用料：
160g牛奶
1个鸡蛋
350g高筋面粉
40g糖
3g盐
3g酵母
30g黄油
少许火腿肠
做法：
除黄油外所有材料揉至面团，先放液体，在放粉状！然后放去提前软化好的黄油揉至扩展阶段！
放在无油无水的盆里发酵至2陪大！手指沾面粉戳洞不回缩，不塌陷说明发酵成功👍
面团排气，就是把面团发酵的气排出，揉面10分钟左右！然后分成等份，我这里分成9等份，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟左右
分别滚成长条，这里尽量搓长一点，盖膜防干！这里切火腿肠，我是一根火腿中间切开，可以做两个兔子
依次整形成兔子形状，这个整形特别简单
放在烤箱里第二次发酵，旁边放杯热水
然后刷蛋液，烤箱预热180°中层烤20分钟！上色加盖锡纸
美美哒出炉啦
我用的西梅果酱，放进裱花袋装饰！也可以用巧克力融化装饰小兔子
简单营养美味的家常菜——糖醋排骨
这是一道绝对让人口味大开的菜。酸爽的味道，带着些许甜，还有青椒的香味。不仅不会有油腻的感觉，反而会感觉清爽。菜本身色泽很漂亮，红亮又色彩丰富。浓郁的汤汁拿来拌米饭最棒了。最重要的是做法超级简单。
用料：
300g排骨
适量葱
适量姜
4个青椒
半个洋葱
适量盐
适量糖
一汤勺本味锦凤
适量番茄牛排酱
适量色拉油
适量老抽
适量生抽
做法：
1、将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，倒入本味锦凤（一汤勺）、盐搅拌均匀，腌制30分钟。
用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，备用。
锅里放一点油，放入姜片炒出香味，倒入排骨，再加入番茄牛排酱，，洋葱、青椒、白糖大火炒匀即可。
本味锦凤调味，让排骨更滑、更鲜。鲜香四溢，下饭正好!
【元妈辅食】8m+补血西蓝花猪肝泥
小宝宝身体里的铁主要来自于母体，仅能维持4-6个月，而且母乳中的铁含量也较少。因此6个月以后的宝宝开始添加辅食后，就要重视补铁，预防缺铁性贫血了。
今天推荐一道大宝二宝补铁的辅食，西蓝花猪肝泥。食物中铁含量较高的除了之前介绍的鸡蛋黄外，就是动物肝脏。不仅铁含量高并且便于宝宝吸收。
8个月后就可以开始添加肉泥、猪肝泥等动物性食品，从少到多，逐渐增加。
用料：
一小块猪肝
3朵西蓝花
做法：
食材君们列队
猪肝用流动的水浸泡1个小时，去血水
西蓝花掰成小朵加盐浸泡1小时，洗净控水
猪肝切小块、西蓝花掰成小块上蒸锅蒸熟，软烂
猪肝、西蓝花用辅食剪剪碎，料理棒搅碎
根据月龄，搅拌成泥或搅拌成碎，配米糊食用
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香甜玉米汁
我在中山市，每次去小食街都要点一杯玉米世家的玉米汁～
好喝，香甜，糯糯的～
我自己做的不够糯，妈妈说可以加一点大米，像煮粥一样，就会有糯糯的米汤
希望你们会喜欢我的玉米汁口感
一定要趁热喝哦(~_~;)
用料：
1根甜玉米
20克冰糖
600毫升清水
30克大米
做法：
清洗干净一根玉米，用刀把玉米粒劈下来。
杯体一次加入玉米粒
加入大米冰糖
我家的是九阳豆浆机，我选择的功能是迷糊
香甜玉米汁，配上烤翅，完美的下午茶！一定要趁热喝呦！
简版港式叉烧肉
以前跟媳妇去港式茶餐厅吃过蜜汁叉烧肉，很好吃，现在在家有时间了，也打算做一次试试，想到味道还不错，
主要选料猪梅花肉，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
用料：
500克猪梅花肉（猪前槽肉）
一根葱
三片姜
一勺料酒
一勺白糖
三勺蜂蜜
半勺盐
一勺酱油
做法：
梅花肉是在市场肉店买的，跟老板说了要梅花肉，就是猪的上肩肉，在杀猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。（注意别买成五花肉，五花肉是猪不易运动到的部位，所以瘦肉比例低，含有较多油脂适合长时间炖煮的料理，肉质也不易干涩，例如做东坡肉，梅干扣肉）
梅花肉洗净去皮，切成三大条
用锤子敲几十下，这样腌制的时候更入味，有肉筋的地方烤的时候比较好嚼，
酱油很关键，之前看过网上很多介绍挑选酱油的，不论什么品牌，酱油是分等级的，等级越高的越好，一般我选用特级或者一级的，当然等级高的价格也贵些，
准备把敲好的肉和葱姜蒜一起腌制，放入料酒酱油白糖盐拌匀，
裹上保鲜膜放冰箱储藏室，腌制2小时，
腌好后，把肉取出，其他葱姜蒜材料丢掉，烤箱预热200度，把肉铺开在烤架上刷一层蜂蜜烤15分钟，烤架下面放托盘，因为烤的时候会漏出很多汁，
然后翻面再刷一遍蜂蜜烤15分钟，
然后再翻一次面刷蜂蜜烤15分钟，这时候会发现肉表面滋滋的冒油，注意控制烤箱温度，如果发现烤焦的话降低温度，不同烤箱温度效果不同，
表面烤的比较干一些可以出锅了，切片上盘可以吃了，我做的比较多，有一块没切，第二天才切开，发现颜色更好更入味了，大家可以试试。
无油炸花生米
空气炸锅炸花生米，省油，健康，特别方便。
用料：
400g花生米
适量盐
10ml花生油
2-3片海苔
做法：
先把花生米用温水浸湿
放入空气炸锅，用小刷子在花生米表面薄薄的刷一层油，并把盐均匀撒入
200度，10分钟，炸制过程中取出晃晃匀
炸好后把海苔撕碎拌入花生米中
ins风富士山
无意中在小红书看到的网红富士山，原来就是蝶豆花牛奶呀！富含花青素的蝶豆花，注入牛奶，颜值超高啊！
用料：
一小撮蝶豆花
一杯纯牛奶
随意冰块
做法：
蝶豆花泡茶，牛奶加冰。
缓缓倒入蝶豆花茶，因为密度不相同，花茶会浮在上层，形成鲜明的色彩对比。
韩式石锅饭
用料：
碗米饭
把菠菜
根胡萝卜
个鸡蛋
勺香油
克盐
平菇
洋芋
韩式辣酱
雪碧
芝麻
生抽
蜂蜜
做法：
准备食材（有煤气的话，石锅抹油，铺上隔夜饭）
蔬菜切好备用
2勺辣酱
1勺生抽
1勺雪碧
1点点蜂蜜，1勺清水
一勺白芝麻
拌匀备用
蔬菜炒熟断生（炒熟或者水煮熟以后可以用芝麻油拌匀）都要放一点点盐
鸡蛋可以看情况，兰皇可以直接吃生的，其他的可以做荷包蛋。
可以加入海苔一起拌匀吃
重芝士蛋糕6寸
用料：
#餅底
100g消化餅乾
40g黃油
#蛋糕
250g奶油奶酪
80g砂糖
2個雞蛋
10g檸檬汁
15g玉米澱粉
80g牛奶
15ml白葡萄酒
1ml香草精
做法：
黃油融化倒入消化餅碎攪拌均勻，入模壓平，冷藏待用
奶油奶酪室溫軟化，加入砂糖打至順滑
分次加入雞蛋、檸檬汁、玉米澱粉攪勻
加入牛奶、白葡萄酒、香草精攪勻
入模、包錫紙、140度水浴60mins
Pasta -- 法棒切片配鹅肝酱/青橄榄酱
国内许多地方的煎鹅肝都配蓝莓酱，个人感觉蓝莓酱偏甜，对于中和鹅肝的油腻，杏脯和杏肉酱的口感更好！
用料：
按人数切片法棒
鹅肝酱
切块杏脯
杏肉酱
树莓
做法：
法棒切片，新鲜烤制的可以直接吃，喜欢脆一点的可以先放入烤箱里烤制一下！
取少量鹅肝酱放在法棒上，可抹开！搭配杏脯，树莓全用来增加色彩，对口味影响不大！
杏酱版
简单美味的烤鸡胸肉
女儿很喜欢吃烤鸡胸肉，之前我腌鸡胸肉时都加很多佐料，但是味道不佳。后来想想，鸡胸肉本身很鲜美，佐料太多是不是反而掩盖了原本的风味？于是尝试了简单的腌料，结果真的很好吃！所以简单即美味，好吃的菜不一定很复杂。
用料：
2大块鸡胸肉
腌料：
5克盐
1勺生抽
半勺老抽
少量花椒粉
10ml食用油
1勺蜂蜜
3瓣大蒜
做法：
鸡胸肉切大块（太小块容易烤糊），加入腌料，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室，腌制至少半天。
平底锅内放适量食用油，放入腌好的鸡肉，两面稍为煎一下。全程中火，不用煎熟，目的是让鸡胸肉出出水，烤出来更香。煎鸡肉时，预热烤箱，200度。
煎好的鸡胸肉摆入烤盘，放入预热好的烤箱，烤15-20分钟。不同品牌的烤箱功率不一，时间需根据自家情况掌握，不要烤过头就好。
烤好，撒点小香葱，开吃！
黑芝麻磅蛋糕
方子做法简单方便，口感松软，甜度适中。
用料：
2个鸡蛋
100克低筋面粉
100克糖
100克黄油
克黑芝麻
做法：
2个鸡蛋打匀后，加入100g糖，分三次加入，打蛋器高速档打发。
高速档打发至能挂住，如图往下滴时可以稍许停留。然后切低速档再打1分钟。
加入薄力小麦粉100g，筛粉加入，高度20cm，落入的粉末会细腻，一边筛粉加入一边搅拌，慢慢的从底部顺时针搅拌，尽量不要破坏打发出来的气泡。
搅拌均匀后慢慢加入无盐黄油100g，黄油放微波炉或者隔热水加热成液体。
搅拌均匀后，不加任何东西就是原味，我随意加了些黑芝麻，也可以加葡萄干和核桃。
倒入模型里，轻轻敲几下，调整模型内蛋糕的平整度和气泡。
烤箱170度预热好，烤40分钟。取出用竹签插一下，无沾附就是中间也烤好了，反之可以再放烤箱里多烤几分钟。
切片吃，磅蛋糕放几天风味更佳。
黑全麦芋泥肉松蒸欧包
💪记录自己的健身减脂餐，黑全麦粉作为主食还是很不错的选择。里面的芋泥是荔浦芋头加了牛奶打碎后用不粘锅慢慢炒到浓稠的，完全没有加糖。面团部分没有糖也没有油，所以发酵的时间比较久哦！口感和市售的欧包肯定是有差别的，但我们要的就是低卡和饱腹呀!我怕吃烤的面包比较容易上火，所以我选择了用蒸的方式😉
用料：
15克蝶豆花
240克开水
120g克牛奶
500克新良黑全麦（黑色包装袋）
4克盐
8克干酵母
大概300g芋泥
大概100克干果
50克肉松
做法：
1.用240g开水把蝶豆花提前泡好，用筛子过滤出240蝶豆花水，放冰箱冷藏待用。
2.称量好所有材料
3.全麦面粉加盐拌匀
4.将蝶豆花水从冰箱拿出来，放入酵母搅拌均匀。
5.个人比较喜欢先融化酵母，这样感觉发酵起来快一些。
6.蝶豆花酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
7.揉至无干粉状态。
8.移至台面上，用力揉搓，就像洗衣服一样。
9.直到揉成一个光滑的面团，这个颜色是不是比一开始要好看啦！
1
然后进行第一次发酵，30度一小时。大概发酵至两倍大，内部蜂窝状。
11.这个是发了一小时后，内部蜂窝状的样子。
12.拿出面团排气，加入准备好的干果，干果最好提前切小一点，方便揉进面团里。
13.揉好后的面团，分成100－110g一个的面团。滚圆盖上保鲜膜，防止表面风干哦！
14.取一个面团先擀成牛舌状
16.然后翻一面
17.抹上芋泥馅
18.放上肉松
18.然后，从上往下卷起，底部接口处一定要捏紧一点。把两头搓一下，整成橄榄型。（具体手法可以看视频）
19.然后垫上烘焙纸，二次发酵，30度45min。
2
发酵完成后，蒸箱设置100度15min。蒸锅一样，冷水上锅蒸15min，闷两三分钟哦！
21.好看低卡又不上火的蒸欧包就出炉啦😍
22.切开看看，芋泥很细腻搭配肉松的味道刚刚好😍 一个100g 左右，非常适合当早餐，再配上一杯牛奶和一些水果。就又是元气满满的一天啦！
围场马铃薯－奶酪马铃薯团子（Gnocchi）
上学的时候在圣诞市场第一次吃到Gnocchi的时候感觉好新奇，最喜欢的土豆和奶酪的结合，有个很接地气的名字叫土豆面疙瘩哈哈，喜欢土豆和奶酪的小伙伴一定会爱它~做法很简单，可以一次多做一点，然后冷冻起来，搭配各种口味的酱料做法都适合，传统的意式番茄酱口味、白酱菠菜虾仁口味、青酱口味都好，也可以做成汤团子。总之试着做一次就停不下来啦~

这次做Gnocchi使用的是围场马铃薯硒缘2号，是红皮土豆，小的时候去承德玩就去过围场县，风景非常漂亮，想着这些马铃薯来自美丽的木兰围场，都觉得会很好吃。围场是满族蒙古族自治县，纬度和海拔都比较高了，昼夜温差也大，沙质土壤很适合马铃薯的生长。所以围场被誉为“马铃薯之乡”确实名副其实。

我自己在家里的小院里也种了些马铃薯，感觉确实是很有趣的植物，叶子和花都很美，而等到收获得季节有充满惊喜。

围场马铃薯硒缘2号，是红皮品种，薯块是长圆形，开深紫色的花（这点很特别，一般的黄皮土豆都是开白色的花的）粉皮黄肉，属于早熟品种，现在刚好是收获的季节呢！快来吃新土豆吧~红皮土豆蒸煮特别容易熟，口感软糯很沙很面，而切丝切片凉拌又很鲜脆爽口，是我最喜欢的土豆品种啦~

围场马铃薯市集有售，戳此可以购买哦～https://m.xiachufang.com/goods/69511/
用料：
中等大小2个围场马铃薯硒缘2号
1个鸡蛋
100克高筋面粉
2勺帕玛森奶酪粉（或干酪刨丝）
酱料适量
做法：
马铃薯蒸熟，或者水煮也可以，不需要去皮，因为熟了以后，轻松就可以把皮剥下来了。这种红皮马铃薯芽点很浅表皮光滑，所以很容易去皮，而且也很容易熟，整颗上锅蒸十分钟就熟透了。想要更快可以切块蒸或者煮。
马铃薯蒸熟后，用工具压成土豆泥。
想要做出很细腻的土豆泥还有个方法推荐。可以用这种密实食品袋把马铃薯装起来，用擀面杖擀，个别的小块块用手捏一捏，就可以轻松得到细腻的马铃薯泥咯。
将马铃薯泥装入搅拌盆中，加入鸡蛋、面粉、奶酪粉，搅拌。
搅拌均匀团成面团再筛一些高筋面粉在上面。就可以开始团团子咯。
将面团搓成长条，再切成小段，用手揉成一个个小团子，下用叉子压一下做个造型。团子做得小一点，因为煮了之后会变大一点点，小个的团子吃起来也比较美味。
然后就是煮团子啦~开水下锅，煮到浮起来就可以啦。可以搭配各种酱料，意面的酱料都很搭，最基本款也最受欢迎的就是番茄口味的，番茄意粉酱加入一些罗勒叶，将煮好的马铃薯奶酪团子加进去，翻炒均匀装盘之后撒上一些奶酪粉和细香葱，真的是好香啊~
白酱菠菜虾仁口味的也很好吃。
蒜薹炒鸡胗
用料：
300克鸡胗
1把蒜苔
适量盐
适量姜
适量料酒
适量酱油
适量段葱段
花椒，八角
豆瓣酱或郫县豆瓣酱
做法：
鸡胗洗净切片，加料酒，盐，葱姜腌制20分钟
蒜薹切断，葱姜蒜切末备用
鸡胗开水下锅，加入姜片，葱段，花椒，八角，料酒焯2分钟捞出
锅中热油，加入葱姜蒜沫炒香加入鸡胗。翻炒一分钟后加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后加入蒜薹继续翻炒。加入酱油，料酒，盐调味。炒熟后盛出即可。
好吃到爆炸的煎土豆
一时兴起，想尝试一下土豆的新吃法，于是就拿刀开动。
用料：
2个土豆
1根火腿肠
1根葱
2勺十三香
2勺辣椒粉
1勺味极鲜酱油
1勺生抽
做法：
葱切碎，土豆、火腿肠切成块状
土豆开水下锅，煮至七分熟捞出过凉水。
锅中放入两勺油，下煮过的土豆和火腿肠，小火慢煎，煎至金黄。
依次放入味极鲜酱油，生抽，盐，十三香和辣椒粉，最后撒上葱花，翻炒，美味出锅。真的太简单了！
爆炒猪肚
用料：
3个红辣椒
1个猪肚
3棵蒜苗
生抽
鸡精
做法：
猪肚焯水切细条
热锅冷油下肚丝爆炒，淋生抽料酒爆炒5分钟，肚丝颜色焦黄
扔进切好的红辣椒和蒜苗段继续爆炒
红糖粑粑
庚子年正月初十，响应钟南山院士的号召，在家待着不出门 口中无味、闲来无事 做个红糖粑粑来消磨一下时光💖
用料：
根据自己食量糯米粉
根据自己喜好红糖
适量黄油
适量开水（80°左右）
做法：
除了上面用料上写的 红糖、面粉、黄油之外
还需要一只揉面用的碗
一双万能的筷子🥢
一把硅胶刮刀
一个电饼铛
和面的时候，水要少量多次的放
揉成一团球，手和碗的面粉都干净了，就行了
把揉好的面料，压成饼分开放好
我用的是苏泊尔电饼铛，没有的姐妹用平底锅也行（我不太擅长控制火候）
开始煎啦开4档火候   正面2分钟，翻面2分钟
倒入红糖水
收汁
红糖粑粑出锅啦，摆盘差评😄
马天儒教你（兰州凉面&配料&做法）
兰州凉面，俗称的“凉面条、热卤子”。在兰州，卖牛肉面的摊子上夏天都会卖凉面，凉面是用拉面过水拌油做成的，热卤子就是用夏天应季的蔬菜切片熬煮在一起，最后再勾上薄薄的芡。吃的时候，挑上一筷子面，浇上热卤子，再加上高脚大碗里的调料——油泼辣子、蒜泥汁儿、芥末汁儿、麻酱汁儿，还有大嘴儿壶里的香醋.那就是“甘三得很”哈哈你吃过不,往下看///我教你
用料：
份250克面条
15克盐
5克糖
1勺酱油
15克木耳
适量红萝卜
适量青菜
适量豆腐干
做法：
兰州凉面的做法  
下面条，煮熟儿，过两遍水，用植物油一拌，用筷子挑起凉凉。

在炒锅里放好油，加入葱、姜、蒜，爆香，然后根据蔬菜熟的难易程度，先难后易，先放菜花、豇豆等，随后再放入其他蔬菜翻炒。

倒水，没过蔬菜，放盐、酱油、味精调味，最后勾芡。

最后挑起面条、浇上卤子，配上油泼辣子、蒜泥汁儿、芥末汁儿、麻酱汁儿就可以吃啦。
兰州凉面的做法  
下面条，煮熟儿，过两遍水，用植物油一拌，用筷子挑起凉凉。

在炒锅里放好油，加入葱、姜、蒜，爆香，然后根据蔬菜熟的难易程度，先难后易，先放菜花、豇豆等，随后再放入其他蔬菜翻炒。

倒水，没过蔬菜，放盐、酱油、味精调味，最后勾芡。

最后挑起面条、浇上卤子，配上油泼辣子、蒜泥汁儿、芥末汁儿、麻酱汁儿就可以吃啦。
蚕豆杂炒
这是道简便易学，可以多样化的搭饭小炒。
用料：
2个鸡蛋
半斤蚕豆
半斤蘑菇
一个冬笋
少量木耳
少量火腿
做法：
蚕豆和笋先用开水焯一下，可去蚕豆青味和笋的涩味。
鸡蛋先大火油多快速划炒成蛋花盛出，锅里有炒蛋余下的油不用再加，放入蘑菇、木耳，加少许水继续炒至八分熟。
加切丁的火腿和炒好的鸡蛋继续炒，适量加盐，炒好即可装盘。
烤箱版风干牛肉
用料：
克牛肉
做法：
泡水
腌
烤
烤
烤30分钟的样子
第二天又继续了15分钟的样子
简单易做版の核桃黑芝麻糊
网络上流行着几句顺口溜 ：你在南方的艳阳里露着腿 / 她在北方的暖房里望雪飞 / 我在不南不北的江浙沪冻成鬼/ 
宁波的冬天真的是速冻降温模式 冷的让人直嗷嗷 

最近特别爱热乎乎的黑芝麻糊 
大冬天的每天来一碗芝麻糊简直太舒坦了 ^_^（简单易做版）分享给你们
超级快手的冬日下午点心 也可作为工作日的早餐 搭配欧包也是好吃的没的说
用料：
黑芝麻
核桃仁
糯米粉
糖
做法：
准备工作：
炒熟的黑芝麻和核桃磨成粉 （家里有料理机的话自己磨就好了）
糯米粉小火炒熟 （变成微黄色 会有香气出来）

上面的材料鱼鱼喜欢多做点囤起来 想喝的时候随时取来用就行
以2:1:1的比例取好材料
2勺（黑芝麻粉+核桃粉）+1勺（炒熟的糯米粉）+1勺糖
准备一个锅子 倒入材料 用开水冲调匀   
开火 小火继续加热 期间不停的搅拌 
你会注意到黑芝麻糊越来越浓厚 到达你喜欢的程度就可以关火了
煮好的时候可以加入一小勺糖桂花 秋去冬来的时候还能闻到甜蜜蜜的桂花味儿简直太迷人了呢~
西红柿鸡蛋菠菜面
超级简单快手的西红柿鸡蛋面，只需要十分钟，从准备材料到做好出锅，我加入了虾油，非常鲜香，孩子每次都可以吃一大碗。
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
3根菠菜
1根小葱
1小把（约200克）面条
1小勺盐
1勺虾油
做法：
西红柿洗净切小块，菠菜洗净切小段，小葱洗净切小段，如果不喜欢西红柿皮的，可以用开水烫一下西红柿把皮去了
我直接在不锈钢汤锅里做的，热锅凉油，锅里加少许油，把西红柿倒入翻炒
炒的稍微软点加入小葱段，加入一小勺盐，西红柿更容易出汁，注意翻动，不要糊底了
加入半碗水，把西红柿熬的尽量软烂，我给孩子做的，就只加入了盐调味，大人吃可以加适量生抽调味提色
锅内加入两碗开水煮沸，加入面条煮，打入两个鸡蛋，我没有搅动鸡蛋，喜欢蛋花的可提前把鸡蛋打散倒入
加入菠菜段和自制虾油（我之前有发过）
搅动一下，这时候鸡蛋也定型了，面也煮好了，超级香的西红柿鸡蛋菠菜面就做好了
牛奶泡可可球
懒人早餐！
用料：
半碗家氏乐可可球
半碗牛奶
做法：
倒进碗里
再倒进碗里
毛蟹炒年糕
油汪汪的蟹黄加上香香糯糯的年糕
鲜香入味 谁hold得住^^
用料：
3个蟹
500g年糕
小半碗面粉
1个鸡蛋
料酒
生抽
老抽
盐
糖
葱姜
做法：
蟹刷干净备用，最好是活的。
面粉、鸡蛋黄、少许盐混合 加少量水成面糊。
蟹一切二，切面沾上面糊，竖着放进油锅煎炸至切面金黄。
加料酒（大约三大勺）去腥味，再加半杯开水，加生抽和老抽，生抽：老抽＝3:1（具体口味自己定，老抽大约3-4大勺）。
放入适量葱和姜片，盖锅焖煮至熟透。大约8-10分钟，如果觉得干，可以再加热水。
放入年糕翻炒，再加适量盐、糖调味，盖锅焖煮至年糕软糯。
出锅啦！
黎巴嫩大蒜酱 toum蘸酱 各种烤鸡烤肉万能蘸酱
说到黎巴嫩烤鸡就一定会想起作为点睛之笔的黎巴嫩大蒜酱，又名toum。每每外带黎巴嫩烤鸡都一定会额外要多加多多的toum蘸酱。而且每次都会有深深的疑问“这到底怎么做的怎么那么好吃？”“是不是加了奶酪了这么creamy？”“难道还有土豆？”…接下来是解谜时间
用料：
1杯（大约4头小-中号大蒜）剥皮蒜
2茶勺盐（作者使用的犹太盐，我觉得普通盐应该也可以）
4杯味道很淡的油（可以是菜油、玉米油…作者用的葡萄籽油）
1/2杯鲜挤柠檬汁
做法：
把去皮大蒜和盐放进完全擦干无水的料理机中
盖上盖子，启动料理机直到把大蒜绞成蒜泥
盖着盖子启动料理机直到把大蒜绞成蒜泥，期间按需求多次暂停料理机并用刮刀把挂在壁上的大蒜末刮下来以便充分的均匀的绞碎大蒜。
当大蒜被充分的均匀的绞成蒜泥之后，暂停料理机，再一次把挂在料理机壁上的大蒜末刮下来为接下来充分混合油和柠檬汁做准备
再次盖上盖子，启动料理机，在料理机是启动的状态下，匀速并且 慢-慢-的 倒入1/2杯油，一定要小流匀速
半杯油倒完之后等待料理机继续搅拌30秒钟，然后倒入2茶勺柠檬汁
重复步骤5和6直到剩余的油和柠檬汁倒尽（每次匀速慢慢倒入1/2杯油，料理机继续搅拌30秒钟，倒入2茶勺柠檬汁）。重复步骤的期间可按需求暂停料理机并用刮刀把挂在壁上的蒜泥混合物刮下来以便与油和柠檬汁充分混合。
重复步骤5和6直到剩余的油和柠檬汁倒尽（每次匀速慢慢倒入1/2杯油，料理机继续搅拌30秒钟，倒入2茶勺柠檬汁）。重复步骤的期间可按需求暂停料理机并用刮刀把挂在壁上的蒜泥混合物刮下来以便与油和柠檬汁充分混合。
重复步骤5和6直到剩余的油和柠檬汁倒尽（每次匀速慢慢倒入1/2杯油，料理机继续搅拌30秒钟，倒入2茶勺柠檬汁）。重复步骤的期间可按需求暂停料理机并用刮刀把挂在壁上的蒜泥混合物刮下来以便与油和柠檬汁充分混合。
当剩余的油和柠檬汁全部用尽，继续搅拌30-45秒钟知道大蒜酱变得轻盈、蓬松。
得到轻盈、蓬松大蒜酱
得到轻盈、蓬松大蒜酱
得到轻盈、蓬松大蒜酱
得到轻盈、蓬松大蒜酱。黎巴嫩饼最佳伴侣。各种烤肉的点睛蘸酱。
话梅排骨
用料：
颗话梅
做法：
排骨出水
油锅翻炒加水+老抽+话梅+冰糖！
清炒梭子蟹
用料：
只梭子蟹
片姜
瓣蒜
根葱
勺料酒
克盐
勺生抽
1个鸡蛋
做法：
锅内放油，油热加姜蒜炒至变色，梭子蟹沾鸡蛋液竖着放入锅内直至鸡蛋成型，加入酒，生抽，盐翻炒。加少量水，盖上锅盖。
收汁，出锅。
煎南瓜
第一次吃煎南瓜是嫁给范先生以后婆婆做的，从前不知道南瓜可以这样吃，味道确实不同以往的吃法，今天婆婆现场做，记录一下，希望可以解锁新菜式。
用料：
1只南瓜
3只线椒
5瓣蒜
1根葱
5个干辣椒
适量花椒
适量盐
少量老抽
适量生抽
做法：
南瓜去皮切块。
葱、蒜、青辣椒切好备用。
起锅烧油（油比平常炒菜多一些），油热倒入葱蒜线椒红辣椒花椒粒炒香。
倒入南瓜，翻炒至南瓜都粘上油，加少量老抽上色，再加入适量生抽，最后加盐。
锅中加凉水，刚好没过南瓜即可，盖上锅盖大火焖至15分钟左右，南瓜变软即可。

做好出锅，超下饭。
【山姆厨房】塔吉锅菜花焖香肠
用塔吉锅做香肠不会油腻，搭配菜花真是很美味。快手美味，很适合家宴。

制作时长：约20分钟
分量：2人份
用料：
2根山姆特级香肠
半大颗左右菜花
中等大小半颗胡萝卜
半个到一个青椒
少量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
适量姜蒜
做法：
用的是山姆会员店的特级香肠。
准备好需要的食材。清洗干净。
菜花掰成小块，青椒和胡萝卜切小块。香肠切薄片。姜蒜切片。
塔吉锅洗干净后用厨房纸擦干，刷上少量的橄榄油，防止粘锅。然后放上胡萝卜。
接着放上菜花、香肠和青椒以及姜蒜。撒上黑胡椒和盐。
塔吉锅盖上盖子，大火烧5分钟，焖5-6分钟即可出锅。
留学狗快手菜—西芹虾仁
一枚英国留学狗的“吃肉吧，少女”系列快手菜单！

要是有人也能喜欢就好了！

虽然减肥是女生永远的课题，但是吃肉是不能放弃的信仰啊！所以让我们一起：吃肉吧，少女！

微博话题#吃货尊在伦敦#不定期推送伦敦各种美食和超市美味零食！
用料：
四根（就是一把掰下来四根！）西芹（欧芹）
tesco里卖的那种，半盒虾仁
少许盐
少许白胡椒粉
一根葱
做法：
西芹洗净，切段
因为西芹比较粗，所以切的时候先从中间剖开，再切段，这样更容易熟也更有滋味

小葱切末

虾仁
虾仁是超市卖的熟虾仁，已经有点咸味了，可以拿水泡一泡
锅内倒油
葱末炝锅
下西芹，翻炒几分钟，加盐少许（因为虾仁已经有咸味了，所以盐要加少一点）
加入虾仁翻炒（要是国内太干，可以加入少许开水）
出锅前加入白胡椒粉调味（加入白胡椒粉后，会提鲜，还有一点点辣辣的感觉，冬天吃了更暖胃！）
不能更简单了！零失败率的盐焗老虎虾
今天我要做一个超级简单又能镇场的大菜，看完你可能也会想试一下。
今天我们来做盐焗虾！
我用的是泰国的老虎虾，肉质Q弹个头也大。关键是，几乎是没有失败的可能。
这样一道菜绝对能让你家的餐桌增色不少，学起来唬人也是极好的！不妨试一下。
用料：
500克新鲜海虾
500克粗粒海盐
1枝百里香（没有可以不用）
适量粗粒黑胡椒
做法：
把虾清洗干净，记得帮它们把胡子刮掉，否则容易烧焦。
清理干净之后要用厨房纸把虾身上的水分吸干，否则一会儿做盐焗的时候，虾身上会粘上厚厚的一层盐，会咸得烧舌头的！
下面把锅烧热，热到肉眼可见的冒烟就可以了。
然后倒入很多很多的海盐。切记一定要用粗粒的海盐。不要问我为什么不能用细盐，你见过糖炒栗子吧？这里粗盐的作用和黑砂一样，起到恒温导热的作用，而且不会渗透过多的咸味到虾里。用掌心感受一下，很烫就可以咯。
把海盐倒进锅里之后就可以加一些风味物质了。我只用了一些花椒，你还可以加姜片、红葱头或者百里香，怕腥味的可以来点白酒或料酒。然后把海虾整齐地码在海盐上面，密封加热到海虾全部熟透。
鲜香麻辣炒土豆粉
我这个人喜欢吃辣，喜欢吃酸，喜欢吃土豆粉，所以突发奇想来个炒土豆粉试试，味道特别好吃，分享给小伙伴们哟！可以试试呢！
用料：
一个鸡蛋
适量青菜任意
一根杭椒
一小段胡萝卜
一小段火腿
一勺酱油
一勺花椒粉
3克盐
两泵蚝油
一勺麻油
适量陈醋
做法：
准备适量的青菜，我准备的是甘蓝，也叫大头菜，我喜欢手撕，比如手撕绿茶...不好意思，跑题了，哈哈哈...一根杭椒切圈，胡萝卜去皮切丝，火腿切片，一个鸡蛋，土豆粉用热水跑散！
锅中热油下入各种蔬菜，翻炒均匀后加入花椒粉，再次翻炒均匀，蔬菜全部半熟加入泡好的土豆粉和半勺盐继续翻炒均匀
加入火腿片
翻炒均匀后加入一勺酱油
两泵蚝油，大概一汤匙的量
加入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀
出锅前加入适量麻油，我喜欢吃酸的，出锅加了些陈醋调味！
中餐馆爆款❗️洋葱青椒牛肉
超爱的牛肉做法，青椒和洋葱带给牛肉不一样的口感，牛肉超级滑嫩多汁，好吃又下饭～
用料：
牛肉
洋葱
青椒
蛋清
料酒
黑胡椒
蚝油
做法：
将牛肉切成半个硬币厚度的薄片，不要厚了，清洗牛肉：将牛肉用清水洗出血水和杂质再攥干水分就可以开始腌制。
腌制：放入盐
料酒
黑胡椒、一个蛋清、一点油
再加入两勺淀粉～
抓匀腌制
菜码备好
锅中倒入油，油温六成热下入牛肉，牛肉下锅后不要马上翻动，让它有一个稍微加热的过程，逐渐再去翻动它，保持大火状态～
牛肉变色后加入姜蒜继续翻炒～
下入洋葱青椒～
加入蚝油、酱油调味即可～
超下饭～
快来试试吧～
无可挑剔百发百中的~~~自制黑豆腐
我承认我挑嘴。越老越挑嘴。
老豆腐不爱吃，口感太渣。
内酯豆腐，勉强吃，口感太水。
只有自己做的豆腐，
韧、嫩、豆香浓郁。
煮火锅久煮不老，
烧麻婆豆腐鲜辣入味，
点制手法百发百中，美味值得。
#分享的人，是最大的受益者#
用料：
60克土黄豆
60克绿芯黑豆
2克豆腐内酯
1000克饮用水
做法：
土黄豆、绿心黑豆，各半。
称量共120克。
成品豆腐一块，够两口之家吃。
请自行酌情按比例调整材料用量 。
土黄豆购于自贡，绿芯黑豆购于东北。
做豆腐，全程，不沾油不沾油不沾油！
清水泡豆8小时。充分泡发。
时间长或气温高请放冰箱泡豆。
不宜超过12小时。
时间长温度高豆子就沤坏了。

泡好豆子清洗沥干，加入1升饮用水，
破壁机或料理机，
果汁程序（打碎2分钟），
不加热不加热不加热！
果汁程序结束后，
再高速点动，猛打30秒，
总之生豆浆能打多细打多细。
纱布捆在电饭煲内胆上，
过滤生豆浆。
过滤后纱布洗净备用。
电饭煲“蒸煮”程序5-6分钟。
电饭煲开盖煮豆浆，开盖开盖开盖！
约3-4分钟开始沸腾。保持沸腾2分钟。
豆浆煮熟要煮透。
豆腐内酯，2克，
彻底溶解于12-15克饮用水中。
豆浆煮开后，断电，保持开盖状态，
冷却4分钟。
有温度计可以测试，
豆浆降温到约82-85℃
挑掉面上凝结的豆皮
倒入内酯溶液搅匀
盖上电饭煲锅盖，
不通电或设置“保温”。
闷10分钟。
10分钟后开盖，豆腐脑已经成了。
豆腐脑可以直接乘起来，
甜豆腐脑咸豆腐脑随意。
豆腐盒放入洗净的纱布。
将豆腐脑舀入盒内。
纱布盖好
盖上豆腐盒上盖。
豆腐盒放在沥水的地方。
压上重物。
做好的豆腐从盒中取出，
取下纱布。切块。
怎么煮都好吃。
油吃麻辣茭瓜
用料：
1000克茭白
10克盐
红辣椒
20克干
2克味精
20克酱油
5克花椒
25克花生油
做法：
先把茭瓜的外皮扒去，洗干净后，改刀切成7 厘米长、3。5 厘米宽、2毫米厚的长片；2。 将干辣椒去掉蒂、籽，并剪成3。5 厘米长的段；3。 锅放在火上，倒入开水，水开后，下茭瓜片，水再开时，把茭瓜片捞出，放入容器内摊开晾凉，然后撒些盐、味精腌入味；4。 炒锅置火上，倒入花生油，把花椒放入后用小火炸至深紫色，将花椒捞出扔掉，再放入干辣椒，亦炸至深紫色时，倒入酱油，即成麻辣味汁；5。 将麻辣汁倒入茭瓜片上，拌匀即可
制作提示
茭瓜又称茭白，只要掌握以上要领，烹制此菜，定会成功
面包片版简易披萨
这是一道非常快手，但是味道也非常棒的简易披萨。（如果没有以下材料也可以换别的材料。各种蔬菜均可。不过如果水分过多的蔬菜，可能要先做一下脱水处理。味道会更好，不做也没有关系）。
用料：
片面包片
片马苏里拉芝士
虾仁
芦笋
口蘑
做法：
口菇切薄片，芦笋斜切成薄片。
锅中热油，虾仁洗净后放入锅内快速翻炒至两面金黄。
加入芦笋翻炒。
加入口菇翻炒，同时撒入盐和黑胡椒。
取出两片全麦面包，将炒好的半熟配料铺于表面。
放入马苏里拉芝士碎。
烤箱180°预热五分钟，放入再烤15分钟。
烤完后再撒一点点黑胡椒就做好啦！
番薯🍠煎饼🥞
健康生活从健康早餐开始，每天准备好美味的早餐，是一件开心的事情！喜欢的朋友🉑️添加微信：MHWL1111进一步交流，一起下厨房
用料：
3个小红薯
60克面粉
适量炼奶
适量白芝麻
适量玉米油
做法：
番薯🍠蒸熟，用果语原汁机搅泥
加入适量的炼奶
搅拌均匀
加入糯米粉揉成光滑面团，如果太干，可以加一点炼奶，如果太粘手加一点糯米粉
揉成小圆压扁，裹上白芝麻
鹅妈妈锅预热，倒入一层薄薄的油
小火煎至两面金黄即可
好吃的番薯🍠煎饼🥞做好啦
再搭配一杯绿豆沙，降降火，完美组合！
细腻的好喝的绿豆沙！
简单美味的早餐做好啦
我家宝宝喜欢各种煎饼🥞
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肉皮冻
用料：
半个八角
250克猪皮
3片姜
8粒花椒
半勺老抽
1勺料酒
1克盐
2小块桂皮
做法：
仔细摘毛，切成小条
调料不要过多
喜欢透明的不要加酱油，本人喜欢稍微有些颜色。所以稍稍加了一点点酱油
经过两个小时左右熬成这样
烤箱版烤红薯
妈妈种的烤红薯🍠非常香甜   一出炉就秒完
用料：
五个红薯
1张锡纸
做法：
五个中等大小的红薯  洗净  用厨房纸吸干水份    烤盘铺一层锡纸    再把红薯放入烤盘  烤箱上下温200度   30分钟   
时间过半翻面   如果红薯大  可以适当增加时间    烤至糖浆流出  手指按压软了就好  
👌
草莓酸奶雪糕
同事安利的方子，觉得很棒，很简单味道也好，小朋友适合吃，分享一下。
用料：
5个草莓
100克酸奶
1/4勺（也可以不放）糖
4粒冰糖
做法：
草莓洗净去叶子，加白糖打成草莓泥。我选的丹东牛奶草莓，微酸偏甜，个头大，三支雪糕用了5颗。
PS：我用的破壁机，因为草莓少，打成大块后因为离心力作用都粘在璧上，等于是空转，打不成泥。所以我加了三勺水，水旋转带动草莓粒打成泥。这步最好不要加水！！我这个破壁机太大了，没办法才加的。小的榨汁机不加水是没问题的。
小火倒入草莓泥和4粒冰糖，炒成果酱样子，粘稠的，刮刀退一下不会很快回缩那种黏稠度，然后熄火。酸的草莓可以多加冰糖调整甜度。
熄火后加入酸奶。越粘稠的酸奶越好，膏状最好，原味酸奶最好。
倒入模具，放入冰箱冷冻凝固，正常5个小时。模具建议买硅胶的，容易脱模。
完成。无添加～宝宝也可以吃。
带冰碴
山药木耳鸭翅汤
每到秋燥的时候，我们这里的人们经常都会买鸭舌或鸭四件汤炖汤给家人喝，以缓解燥热之痛。因为大伙们都知道鸭肉性寒，很适合秋天吃，不仅营养丰富，而且有助于清热健脾；秋天吃鸭肉有祛湿降火，滋阴润肺的作用，且鸭肉的蛋白质比其它禽类要多，所含的不饱和脂肪酸易于消化，对老人孩子也好， 秋天吃鸭肉真是好处多多。
鸭翅、山药和木耳都是百搭食材，把这三种食材放在一起炖汤，肉白汤鲜又清火，不光颜色好看有食欲，营养也更丰富，关键是大人孩子都喜欢，我家每次炖一锅都吃得精光，连汤底都不剩。
用料：
少许木耳
150克鸭翅尖
2根铁棍山药
少许葱姜
适量料酒
适量食盐
做法：
备好食材
鸭翅清净后用刀切去翅尖角部分，不要食用，长度约1CM左右即可
然后放入冷水中大火煮沸，撇去浮沫，捞出鸭翅再冲洗干净
把处理好的鸭翅，与葱姜一起重新放入冷水锅中，加盖大火
煮开后滴些料酒，然后加盖转小火炖15分钟左右
这个时间来处理木耳和山药：先把泡好的木耳，剪去根头后洗净备用
接着戴上手套刮去山药外皮，山药表面含有黏液接触到皮肤会刺痒，大家操作的时候一定要手套
再切成滚刀块放清水盆中，加少许食盐浸泡不会氧化发黑
15分钟后，开盖将山药和木耳倒入锅中
炖至山药软烂时加适量食盐调味即可
盛入碗中，再撒点葱花增色增香
肉嫩汤鲜，清爽不腻，清火又润燥
凉拌海带丝
给妈妈做的凉拌菜，冰一冰更好吃噢
用料：
克海带丝
2勺香醋
2勺半生抽
芝麻 老干妈一点点
一小勺糖
1根香菜
1勺半香油
做法：
盐渍海带丝洗干净以后泡一会，焯水后捞出
加入调料拌一拌就好啦，特别好吃~
清蒸青石斑鱼
以无土味，肉质细致的青石斑鱼，只要以简单的辛香料与酱汁清蒸，就可品尝肉嫩Q弹，鲜甜美味的鱼料理，适合全家享食也是宴客菜的好选择。
用料：
一条石斑鱼
一小块姜
2根葱
1条辣椒
少许香油
#酱汁
一大匙破布子
一大匙破布子酱汁
1/2 大匙酱油
做法：
准备食材，清理与清洗之，
青斑去鳞、去鳃、去内脏，以清水冲洗干净，放于瓷盘上
老姜、青葱、辣椒切丝
取少许的辣椒丝与葱绿丝泡冷水，备用
将葱丝、辣椒丝、姜丝放于鱼盘中
将所有[酱汁]搅拌均匀，淋于鱼盘上
起锅，放入适量的水，垫脚架，（或用蒸笼），开中大火煮滚，放入鱼盘，盖锅盖，蒸12分钟。
鱼蒸好时，最后放上步骤4.的葱绿丝、辣椒丝与少许香油，再焖约1分钟，葱绿转绿即可关火
起锅上桌。
红烧鲳鱼
这道菜是婆婆教的。婆媳关系，从切磋厨艺处起。当然了，作为小辈，自己还是放低姿态，谦卑学习。婆婆烙饼一绝，至今也没有学成，再就是有几道家常菜，确实堪比饭店大厨手艺，起码我这个儿媳妇是这样认为的，比如珍珠糯米丸子，炸藕盒，再比如就是今天的这道红烧鲳鱼。
用料：
1条鲳鱼
6片姜
1小勺面粉（或淀粉）            
30ml白酒（或料酒）
3勺生抽
15克糖
10勺醋
2勺盐
做法：
鱼掏肚、刮鳞、洗净，待用
鱼身两面分别粘少量干面粉，下油锅煎呈焦黄色
煎鱼完毕。
煎过的鱼不用出锅，加开水150ml，再加入葱姜蒜、辣椒丁、糖、醋、酒、生抽、盐、，开中火炖，五分钟后翻面，接着炖，十分钟后出锅，撒香菜段调色。一盘香喷喷的红烧鲳鱼做好啦！女儿一个人吃一整条没问题👌
三文鱼肉松【宝宝款】
潇潇乐六个月开始吃辅食，老妈子我就自己开始瞎倒腾，各种肉松几乎每个月做一次，小主还是很给面，吃的很欢儿😂
用料：
三文鱼
姜片
做法：
三文鱼肉质鲜嫩，怕沾菜板味先铺层保鲜膜，切时小心滑切到手哦💢
去鱼皮，贴近鱼皮一点一点切，鱼皮婆婆拿去熬汤了（节俭是美德😂）
切成三大块，再切成无数小块，不用多薄有小手指那么粗就行👌
当然我的刀功好切的薄点，有小手指一半厚😜鱼片中间夹姜片，去腥。
（个人觉得三文鱼没有多腥，怕个别娃娃矫情，譬如我家小主😓）
小锅加纯净水，量没过鱼片就好
小火慢煮，筷子不断搅拌，以免沾锅，鱼块碎了没事，反正都要碎😒
（下锅取出姜片，可留两块在锅煮）
鱼肉稍泛白就关火，盛出鱼肉空水
剩下的鱼汤可以给宝宝泡饭，煮面熬粥都行，可香了哦😚
（旁边的小铁碗是潇潇爸小时候用过的😲）
盛出的鱼肉块用筷子弄碎，不用太细致，之后开电饼铛或者不粘锅小火，放肉块摊平炒🔥
边翻炒边用铲子碾压，一直小火，没有热气，一半以上变黄色就关火。用预热再翻炒两分钟💨
用研磨机打磨成粉状，到在锅的一边
左边没有磨过👈👉右边磨过
全部研磨后摊平，用锅余温翻炒几遍或者再起锅小火加热，锅热关火，利用余温把剩余热气水分除去，不要炒过头硬了，温热松软就正好🎏

三文鱼只有主刺，小刺很少或没有，在这步可以一点点翻看以防有刺，有刺也打磨软了，但为了宝宝安全还是检查排除好😊
做好啦🎉🎉🎉
放凉，装入保鲜盒，入冰箱，想吃就来勺吧🍚🍎粥吖，米粉绝佳伴侣😏
土豆孜然火腿丁
第一次动手 纪念一下
用料：
1根火腿
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
1勺生抽
克盐
做法：
先过水 然后用油煎
超级简单的排骨萝卜汤
冷冷的冬天来碗汤吧，汤里还有敲级好吃的排骨!!!
用料：
随心所欲排骨
随心所欲（可以只切半根就差不多）萝卜
大葱葱
盐
两三片姜
做法：
排骨焯水，撇掉浮沫，再用温水洗干净备用

将洗好的排骨放入加了足量水的锅中（此处最好用砂锅，因为我比较懒，所以就用了这种普通的锅。），加入切号的葱段，姜片，八角，花椒适量。
大火煮开，转小火煮一小时。此时加入切好的萝卜。可转中火再煮半个小时即可。
我是在把汤盛出来放到碗中的时候才放入盐，鸡精提味的，也可以直接把盐放入锅中，不过这样不太好掌握量。
敢与炸臭豆腐媲美的炸豆腐
喜欢吃外面炸臭豆腐的集美们可以试做这道炸豆腐了
除了不臭
味道绝对可以与外面的媲美
菜谱中标❣️的地方一定要照做才能保证口感的还原
用料：
1块豆腐
调料❣️
1根香菜
3瓣蒜泥
半袋云亭火锅芝麻酱
1勺到1.5勺生抽
少许孜然粉
做法：
调料是关键❣️豆腐炸出来没有任何自有口味，给它什么料它就是什么味道。生抽我加了1勺多点，调至芝麻酱略稀释状态最佳
豆腐，就是日常超市能买到的卤水豆腐，不用做任何处理，冲洗一下直接切方块。
平底锅倒油，大火烧热放入豆腐块转中火，油量要多一些，因为这是炸，可以不用整个没过豆腐，但也要保证炸单面油量的充足。
炸的过程要有耐心，不仅仅只是炸至外边金黄，而是将外表炸酥脆，将6面全部煎酥脆
❣️这是6面都煎至金黄了，这时不要着急捞出，继续炸，当用筷子🥢戳一下豆腐，表皮感觉到酥脆裂开的状态才行。整个炸的过程我忘记看时间了，但是至少得有10多分钟以上，想像一下你在路边买炸臭豆腐的时间，不会太短的，否则外皮不会酥脆。
炸到这个状态就可以了，即外面看起来很挺实，硬的，用筷子戳一下，酥脆裂开。
夹起一块，沾一口刚刚的调料，香脆可口，如果再配点泡菜就更完美了。
新奥尔良烤翅根（微波炉）
简单的配料，简单的操作，收获美味翅根
用料：
5只翅根
约15克新奥尔良调料粉
适量水
做法：
翅根解冻，在肉上划几个口，放入碗中，加入调料粉，搅拌入味，可放入适量水
调料如图
放入冰箱冷藏腌制12小时以上，途中可以翻面搅拌促进入味
（我放了两天，味道稍重）
放入微波炉三分钟，翻面，再来三分钟
确认翅根熟透，即可食用
芙蓉虾
12月4日 晚
用料：
虾
鸡蛋
面包屑
料酒
盐
葱
姜
做法：
虾洗净，剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾
将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍
将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑
锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可
黄油曲奇
酥脆，甜而不腻，放入了少许盐，口感更加丰富。
用料：
100g黄油
45g糖粉
70g低筋面粉
66g纯牛奶
18g杏仁粉
1g盐
24g鸡蛋白
54g高筋面粉
做法：
准备好所有材料，黄油提前室温软化。
黄油室温软化后加入糖粉，用刮刀稍微翻拌。
用电动打蛋器打发至黄油发白、体积变大，蛋白分3次加入打好的黄油中，每加入一次，必须得充分打匀，才可以加入下一次，打至黄油糊非常蓬松。
一次性倒入杏仁粉，搅打几圈至均匀后，把高筋面粉和低筋面粉筛入打发好的黄油中，用刮刀以切拌、翻拌均匀至无干粉状态。
面糊装入有裱花嘴的裱花袋中，在垫有油纸的烤盘上挤出大小一致的饼干形状。烤箱提前预热至160℃后，把装有曲奇的烤盘放入2层，上下管烘焙模式160℃先烤20分钟。
然后接着转上下管烘焙模式145℃继续烤10分钟。烤好后，马上取出，放凉后可以放入罐子里面保存。
煎土豆片
用料：
1个大土豆
3克盐
30克面粉
做法：
土豆削皮切成薄片，不要洗直接加盐拌匀静等1分钟，洗的话就把淀粉洗掉了。
加入面粉拌匀
平底锅放油，稍微宽一点。平铺开小火慢慢煎，简至两面金黄就好了
女儿喜欢沾番茄酱吃，怎么喜欢就怎么来。
糖醋鸡胸肉
鸡胸肉的第一百零八种做法。你吃过糖醋排骨，糖醋鱼等等，你吃过糖醋鸡胸肉吗？今天你就可以见到了，糖醋鸡胸肉也非常美味，口感跟糖醋排骨差不多，喜欢吃甜食的朋友可以选择做这道菜。对于老人小孩估计都会比较喜欢这些甜食，而且没有骨头，大口大口吃都可以。这样的甜食家常菜也非常下饭，家里有老人有小孩的可以选择这道菜给他们吃，他们会非常有胃口的把饭给吃完了。也给爱吃糖醋的你做做，犒劳犒劳自己。
用料：
1块鸡胸肉
2个鸡蛋
适量葱花
适量白芝麻
适量盐
适量胡椒粉
适量淀粉
适量面粉
适量番茄酱
适量白醋
适量白糖
适量清水
做法：
鸡胸肉处理干净，切成小块，然后放入碗中，加入盐，胡椒粉， 两勺淀粉，一勺面粉混合搅拌均匀
起油锅，待油温为五成热时，加入搅拌好的鸡胸肉，炸至全面金黄后捞出
然后取一个小碗，加入三勺番茄酱，两勺白醋跟白糖，一勺清水，半碗淀粉水勾芡，搅拌好，然后起锅烧油，倒入调好的酱汁
酱汁熬着冒小泡后，加入炸好的鸡胸肉，不断的翻炒，翻炒至鸡胸肉全部沾上酱汁
全部沾上酱汁后盛出，撒上葱花跟白芝麻，香脆的糖醋鸡胸肉就完成了
紫薯糯米饼
用料：
5个紫薯
克牛奶
克白芝麻
8个超市成品糯米芝麻球
做法：
紫薯蒸熟剥皮放凉后加入牛奶捣烂
把超市买的糯米芝麻球半成品捏成薄饼放上紫薯馅儿然后包好后压扁。
外皮沾上白芝麻，不粘锅刷油煎熟，OK👌
营养美味螃蟹粥
家里螃蟹太多，各种吃……实在不知道该怎么吃了，然后烘焙群里一个广东的姐姐教了我这个螃蟹粥……
用料：
2杯大米
适量葱
适量姜
适量盐
3只大闸蟹
4颗小青菜
做法：
最先把米淘了，在电饭锅里加水按煮稀饭模式……然后活泼乱跳的螃蟹稍微洗洗，锅中烧水把螃蟹煮死发红就可以关火了，捞出仔细洗干净，剪脚剥壳去肺，对半切，蟹脚再把有肉的那一截剪下来，没肉的那一截扔掉！大钳子因为有毛，所以我不用，把它放一边另外再蒸熟了吃！
生姜切丝，小葱切段，起锅放点猪油，放入葱姜螃蟹爆炒两分钟就盛到电饭锅里和稀饭一起煮，加适量盐……
四颗小青菜洗净切断备用
电饭锅稀饭模式自动跳保温后，开锅看还有点稀，这个时候可以按煮粥模式焖……
过几分钟看一下，焖至粥的粘稠度就差不多了，放入青菜再焖五分钟，撒上葱花……完美！特别鲜！有的人会放鸡精什么的提鲜，但是我个人是非常排斥鸡精味精的，感觉吃多了不好，所以我家从来没有这类调味剂！喜欢的可以自己加上……