xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
老婆饼
自制美食老婆饼，为了起酥更好，特意用了猪油做
用料：
用料  
奶黄馅
鸡蛋:2个
糖:80g
牛奶:50g
面粉:30g
猪油:30g

水油皮
面粉:130g
油:28g
糖:10g
水:65g

油酥皮
面粉:150g
猪油:75g

表面装饰用
蛋黄
黑白芝麻
做法
做法：
奶黄馅
水油皮，油酥忘拍了
1，先做奶黄馅，两个鸡蛋打散与糖搅拌均匀，加入牛奶搅匀，再加入面粉搅匀，最后加入油搅匀。放入蒸锅里蒸15分钟，每隔5分钟搅拌一次，蒸好晾凉后分割成大小均匀备用
水油皮、油酥皮的材料分别混合揉成光滑的面团，水油皮揉出薄膜，（我用面包机揉了30分钟，又在案板上用手揉了十多分钟，终于揉出来手套膜）包上保鲜膜，松弛10分钟。
松弛好的面团平均分成小份，我分成了15份，取一小块水油皮按扁，中间放上油酥面，虎口慢慢往上推，慢慢封口，包好的面团，封口朝下
把面团擀干成椭圆形（这个忘了拍图了），从上向下卷好，都卷好后封口朝下，盖好保鲜膜松弛一下，然后竖着摆放重新擀开，再卷上，面卷中间压一下，两边朝中间合拢擀开成四周薄中间厚的圆皮，
放上之前分好的奶黄馅儿，像之前包油酥面一样的方法，慢慢把口封上。把包好的饼放到烤盘里，稍按压成小饼。蛋黄打散，在饼的表面薄薄刷一层后用刀在饼表面切两条口，一定要切透表面，（我家刀实在太钝了，所以我使劲划的深了）撒上芝麻，放入预热好的烤箱170度，烤30分钟，表面金黄就可以了。
成品图
香甜玉米汁
玉米营养又好吃，是很多人在饭桌上的最佳选择，煲汤、清炒、烧烤，也都少不了它，但是把它榨成玉米汁当早餐，也是一种新奇的吃法，要不要试试呢？超级简单哦，只需两步
用料：
适量甜玉米粒
适量清水
适量炼乳
做法：
把甜玉米剥成玉米粒
在榨汁机里倒入玉米粒、炼乳以及清水（根据喜好加量，清水一定要是熟的），然后榨成汁，就可以喝了！
梅菜蒸鲩鱼
用料：
60克霉干菜
200克草鱼
15克姜
10克大葱
红辣椒
15克尖
3克盐
豌豆5克淀粉
10克料酒
1克胡椒粉
10克植物油
5克白砂糖
做法：
鱼洗净抹干，加入姜丝、腌鱼料（姜丝15克、盐3克、淀粉5克、料酒10克、胡椒粉1克），腌片刻梅菜芯浸10分钟，洗净，沥干水分，切碎，加入糖5克、油10克，捞匀，铺在鲩鱼上面，隔水蒸十分钟加入葱丝、红椒丝即成
制作提示
草鱼又称鲩鱼
童年盛夏的橘子汽水
即使只是橘子汁和苏打水的混合，我也希望能做出仪式感。就像小时候没有空调的夏天，玩累了的小屁孩满头大汗地跑到小卖部门口，面对一瓶冒着小气泡的北冰洋汽水的郑重其事。
用料：
100ml蜜橘汁（橘子榨汁）
300ml气泡水
10克~20克糖/蜂蜜
酌情蜜橘果肉粒
做法：
剥一只桔子。
蜜桔果瓣和糖放入榨汁机榨汁。
过滤。

天然而自带芳香的“颜料”。
蜜桔汁和苏打水1:3混合。
可以加入蜜桔果肉、蜂蜜、薄荷糖浆。
肥牛饭【松下分体式电饭煲】
每次出去吃肥牛饭都很贵，而且肥牛只有一点点！！
现在在家做，想加多少肉都可以
用料：
300克肥牛
300克洋葱
1个蒜
适量食用油
60克味淋
30克生抽
10克老抽
适量西兰花
适量胡萝卜
做法：
首先用我们松下分体式电饭煲煮一锅香喷喷的米饭
米饭出锅啦
米饭备用
西兰花，胡萝卜汆水备用
肥牛汆水备用
锅中加入油加热
加入蒜末炒香
加入洋葱
炒至洋葱软烂
加入味淋，老抽，生抽
加入肥牛翻炒均匀
流口水了吗
摆上西兰花胡萝卜美美哒，可以开饭啦
葱油小黄鱼
透骨新鲜的小黄鱼最适合清蒸做葱油了。快手又美味
用料：
几条小黄鱼
几根葱
几片姜
几克盐
一勺料酒
一大勺蒸鱼豉油
做法：
新鲜小黄鱼若干 去鳃去肠去鳞 清洗干净，用盐 （少点 不然变咸鱼）料酒 生姜腌20分钟（新鲜黄鱼也可以不腌）。 我一般就用少许盐将鱼里里外外温柔地摸一遍，料酒生姜腌10几分钟后洗掉（怕加了蒸鱼豉油太咸）洗掉血水还可以去腥，动作请温柔点，再加少许料酒放入沸水锅蒸10分钟，直到鱼熟（肉刺分离即可，试吃一条，相当赞）。
鱼蒸好后，倒上蒸鱼豉油，葱花蒜蓉辣酱，盘子放在水槽里（怕一会溅到油）锅热，加少许油烧到略冒烟，倒在鱼身上，会有滋啦一声，超级治愈
出锅啦，超级简单美味
椰奶冻糕
用料：
400ml椰浆
100ml冷水
100ml牛奶
50克细砂糖
20克吉利丁粉
随意椰蓉
做法：
按图操作
按图操作
按图操作
一次成功
荷兰豆炒香肠（保持清脆碧绿的小秘密）
荷兰豆碧绿清脆，香肠咸香，二者可谓是绝配。
用料：
150g荷兰豆
半根100g香肠
15g玉米油
2克盐
做法：
1.荷兰豆两端掐掉，锅中倒水加盐和少量玉米油，水沸后加入荷兰豆焯水1分钟捞出。
2.香肠切片，锅中加10ml玉米油，煎1分钟香肠，再翻炒1分钟。
3. 倒入荷兰豆，加入小半勺盐，炒1分钟出锅。
荷兰豆太小清新了，口感爱了，味道偏淡，但是结合香肠一起吃就太棒了。
肉炒拉皮
用料：
150克里脊
半根胡萝卜
1根青椒
5瓣蒜
15克糖
适量老抽，生抽，料酒，淀粉，麻辣酱
3个小米椒
3张拉皮
适量食用油
做法：
里脊肉切片加入生抽，料酒，淀粉腌30分钟。
胡萝卜，青椒切片，小米椒切段，蒜切末。
生抽，老抽，麻辣酱，糖调成汁。
拉皮切宽条。
切好的拉皮打开。
锅里放水，水开了下拉皮烫煮一下。
拉皮过冷水降温，沥干水分。
锅里放油，油热加入肉煸炒。
肉变色后加入小米椒给蒜末煸香。
再加入胡萝卜炒软。
加入拉皮。
加入调好的汁翻炒。
加入青椒继续翻炒。
出锅。
快手芋头糕
用料：
半个（随意）芋头
适量盐，胡椒粉，小葱
1勺面粉
3勺糯米粉
做法：
将芋头削皮洗净，切成小颗粒（1厘米大小），将所有材料搅拌均匀备用。。就像这样，不要放水哦。。
起油锅，待筷子插进锅中，起小泡泡时，就用汤匙，陆陆续续的将芋头舀到油锅中，中火炸到两面金黄即可出锅。。
开始放入时不要翻动它，待它自己浮面上来才勤翻动。。
刚出锅时，外面酥脆。。
相同方法还可以炸红薯，面糊就是放糖不放盐了哦。。具体糖的量按自己喜欢的口味放就行。。
真的吃得停不下来。。
毛豆炒仔鸡
这是个吃仔鸡的季节！
用料：
1只仔鸡
适量毛豆
生抽、老抽
料酒、盐、适量白糖
个干辣椒（可略）
适量葱姜蒜
做法：
起油锅爆香葱姜蒜，干辣椒，下鸡块，煸炒几下。
下料酒炒匀，再下生抽、老抽、白糖（1克左右）提鲜。煸炒1分钟。
加入毛豆翻炒均匀，加入适量开水，大约淹没鸡块一半量，加盐调味。盖盖，大火开后小火15分钟。最后大火收汁。尽量把汁水收少一点，水太多菜的香味会减淡。
炒菜要有色香味😄
奶油🥓🍄意面
这个食谱主要就说了一些酱汁的做法，煮🍝的时候要放油和盐大家应该都知道，所以就不老生常谈了。
用料：
3瓣蒜
2片培根
3个蘑菇
1块黄油
1🥄淡奶油
1份意大利面
100ml牛奶
1小撮罗勒
1小撮黑胡椒
适量盐
做法：
把准备好的食材切一切，蘑菇是带着根一起切的，所以🍄尽量选择根短的，污泥会少一点。
准备一些蒜末
小火🔥融化黄油，放蒜蓉煸香(全程中小火嗷)
在蒜蓉出香味之后，放培根
这里食材的煸炒顺序就是大蒜→🥓→🍄
等到🍄变软之后，就可以加淡奶油了，一铲子就够了，太多了容易腻，再加100ml脱脂牛奶
大火熬酱汁，就能开始调味了，盐🧂→黑胡椒→罗勒碎
酱汁收干一些，就把意面🍝放下去，翻拌匀了，就可以装盘了

装盘的时候再撒一些芝士粉就好啦～
咸蛋黄虾仁炒饭，粒粒分明的关键
一直想要尝试一下自己在家炒出粒粒分明的炒饭。
之前一直研究“隔夜饭”的米粒本身，其实这次尝试了新的口味，意外发现了这个方式➕buff！
咸蛋黄粉的提前拌入（如果喜欢别的口味也建议将调料提前放入冷饭搅拌），这样充分隔绝了淀粉之间的融合，每一粒米饭都有内外变化的口感。
炒饭也需要丰富的口感，可以选择菇类、肉类和青豆等硬度不同的配料，这样可以更好的给炒饭带去多重口感。
用料：
1包咸蛋黄酱
2碗米饭
50克虾仁
30克青豆
3朵香菇
3个蘑菇
1根香肠
1勺酱油
做法：
准备配料：香菇、蘑菇、青豆、虾仁干都泡开洗净，将其晾干在一边备用。可以开始一步步准备切配工作啦！
将蔬菜配料都切成小丁（可以根据自己喜好切大小），放在通风处不要经水
选择偏油的香肠（我选的是黑猪肉香肠），将其切块，相比于蔬菜较大一些，后续口感会更棒！
放入少许油，热锅热油放入香肠丁煸炒出油脂更香，然后加入菌菇和蔬菜以及虾仁丁，充分炒出香味
开始米饭的调味准备，，这次是用了味好美的咸蛋黄酱直接倒入冷饭，不要全部伴水！这个是米饭颗粒分明的关键！因为简单的粉末充分包裹住了米粒，让米粒不容易粘连
再倒入刚刚炒至完成的配料，大火翻炒均匀，再闻到香味后，再倒入少许熟油炸小香葱，最后搅拌均匀即可
如果喜欢圆圆造型的仪式感，记得先将饭勺入小碗再倒扣在盘中就完成啦！
清炒豆芽，简单易做
这是我学的第六道菜
用料：
适量盐
适量油
适量生抽
适量葱
适量姜
适量蒜
适量豆芽
一勺蚝油
适量胡萝卜
做法：
生抽，蚝油，鸡精，盐提前备好。
葱姜蒜切好，胡萝卜切丝
豆芽洗好控水，
豆芽断生就可以～成品出锅。
芒果拌黄瓜
寥寥几个字完事😂说好了只做简单的嘛✌️

重担在肩，不敢任性
责任在身，不敢停下
💪⛽️👏
用料：
芒果 1个
黄瓜 1根
亚麻籽枸杞粉 20克（亚麻籽+枸杞，破壁机打粉备用）
做法：
准备食材。
芒果去皮切块。
黄瓜切块。
拼盘，撒亚麻籽枸杞粉。✌️完成。味道纯正清甜，软脆相间，蛮简单😄好随意😊
橙汁排骨
这次做的这道橙汁排骨可以当作年菜中的一个，清爽的果汁加入会让口感不那么油腻，微甜的味道和淡淡的橙香气息是这道菜的特别所在。

每次临过年都会选择去逛麦德龙采购食材和年货，空间巨大商品巨多，而且整整齐齐的摆放丝毫不混乱，一站式买定所有需要的年货省心省力，麦德龙自有品牌也不输给其它品牌，产品种类超级齐全，而且品质很好，像我每次去必买的红豆，真的颗颗都饱满别的地方都买不到这样的，价格还很划算，总之性价比没的说！而且带有“麦咨达”标签的产品还可追溯农场到货架的每个环节，特别放心。
今明最后两天（1月14日-1月15日），全场消费满288就有机会抽取最高100元的大额优惠券，大家快趁年前多去囤些年货吧~
用料：
300g排骨
中等大小2个橙子
三片姜
一瓣蒜
25g生抽
15g料酒
5g老抽
适量糖
少许盐
少许黑胡椒粉
做法：
准备食材；
一个半的橙子果肉榨汁备用；我买的这个橙子就是从麦德龙蔬果区挑的橙子，皮薄多汁又香甜，关键是非常新鲜。 
橙皮去掉白色的部分，留三片备用，两片切成小细条状；
锅内加稍多的油，放入排骨中小火煎炸到金黄色捞出备用；
留少许油将蒜片和姜片炒出香味；
倒入排骨翻炒，倒入橙汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐、黑胡椒粉、三片橙子皮；
最后倒入没过排骨的水，大火煮沸后盖上锅盖转小火慢慢炖煮50分钟；
最后大火收一下汁就完成啦～
汁可以不用全部收完，看见浓稠了就行；
剩下的半个橙子切薄片摆在盘中；
将排骨摆在橙子片上，表面点缀橙皮丝（吃的时候可以和排骨一起食用，橙味更香浓，只要把白色的部分刮干净橙皮是不会苦的）。
麦德龙每一个区域都是摆放整齐并且一目了然，方便顾客挑选所需商品，特别临近过年卖场还会挂起红灯笼，各种对联福字新春礼盒等摆满了供客人挑选，买年货在麦德龙，选择更多买的更好。
肉类有专门的低温冷藏区域，保证肉类的新鲜品质，进去可以穿麦德龙提供的小棉服慢慢挑选喔～
香蕉豆渣燕麦华夫饼/松饼
消灭家里的存货，没想到味道很不错，记录一下，用料较为随意，没有记录精确的分量😂
用料：
1根香蕉（熟透的）
50～70克豆渣
15克燕麦
黑麦
面粉（中筋或低筋）
1小撮肉桂粉
5～10克红糖
牛奶（也可用水代替）
泡打粉
小苏打
胚芽、亚麻籽等其他喜欢的食材
做法：
把香蕉去皮，压烂成泥，加入豆渣，搅拌均匀
即食燕麦加点水，用微波炉加热至软烂，加入第一步的糊糊中
加入肉桂粉、红糖、泡打粉、小苏打，加适量牛奶
加入黑麦粉、面粉，搅拌均匀成较稀的糊状，还可加入喜欢的其他食材，比如胚芽、亚麻籽等
预热华夫饼模具/电饼铛/不粘平底锅，抹少量油防粘～加热到熟就可以啦。我这次面糊比较稀，用华夫饼做的时候，上下两面分离了😂只好把一面从模具上取下来，压到另一面上，好歹算是成型了～用电饼铛做的还行，很容易就成小饼儿了～
姜丝热黄酒-2018年夜饭【曼食慢语】
冬天的时候很适合上一壶热黄酒来宽慰家里的长辈们，甜丝丝的姜丝黄酒驱走寒气的同时也让宴席更加热络~
用料：
1小块姜
300ml黄酒
3-4颗话梅干
1-2大勺冰糖
做法：
生姜去皮切丝
锅内加水，开火煮着
取一个不怕煮的铁壶，倒入黄酒，放入话梅干、冰糖和姜丝
将酒壶放入热水中水浴加热
煮到酒在微微冒着细泡，关火，完成！
关注公众号“曼食慢语”，回复“年夜饭”看2016-2018年年夜饭合集
雪糕-小布丁
用料：
100g淡奶油
220g牛奶
32g糖
做法：
所有材料放入奶锅中加热 待糖溶化后 继续搅拌5分钟左右
离火 放在边上 让它稍凉后 倒入模具 这个量 我这样大小的模具 可以做6个
放冰箱冷冻 就好了
萝卜丝饼
色泽金黄，酥脆鲜香。方便快手的一到常见美食😋
用料：
1小段萝卜
2把虾皮
1个鸡蛋
适量葱花
适量面粉
适量盐
适量油
做法：
萝卜洗净，去皮切丝。将萝卜切丝过开水烧1分钟，冲洗一下。也可以用盐腌制10-15分钟，这个环节主要是去除萝卜的辛辣味。挤干萝卜丝备用（不用太干）
芝麻洗净备用。
虾皮洗净备用（我用的是淡水虾皮哦）。
将萝卜丝，虾皮，鸡蛋，芝麻，葱花，面粉，盐搅拌均匀。
放一点点油，倒入拌好的萝卜丝面糊。
煎至两面金黄即可。
自制全素麻辣烫（牛奶）
嘴馋～想吃～不想叫外卖～
用料：
2勺老干妈油辣三丁
1勺（没有的，可以多来一勺老干妈，丢几个花椒）辣子鸡调料包
200克牛奶
2碗开水
半勺花生酱
适量鸡精
适量盐
适量薄盐生抽
1勺白醋
（见图）各种蔬菜和料
做法：
准备各种吃的～
锅里热油，放辣子鸡调料和老干妈油辣三丁炒开
加水，加牛奶
调味，生抽，盐巴，醋，鸡精，想吃辣椒的可以多放油辣椒，加入各种料，难煮的先放，注意如果煮粉丝或者宽粉类记得另外拿锅把粉丝烫熟了，要不放粉丝煮特别会吸汤！
在碗里放半勺花生酱，倒一点汤先化开……然后出锅，跟张亮麻辣烫啊，杨国福麻辣烫的味道好太多了，卫生，汤都可以喝了～
豆皮虾卷
遇到超市打折，买了两种虾～正好周末，就试了试自创菜谱( ´▽` )ﾉ～
用料：
200g虾
若干玉米粒、豌豆粒等
一丢丢姜末
1.5张豆皮
适量盐
个人口味各种调味料
做法：
剥虾仁，剁姜末，准备其他喜欢的食材。我用了玉米粒和切小的毛豆粒若干。
虾仁剁成泥。剁得不用特别细，能吃出小虾仁块儿的感觉。
虾仁泥加上姜末末呀玉米粒呀毛豆粒呀之类的，调入盐、黑胡椒粉、以及你喜欢的调味料，使劲儿搅拌～
同时可以起锅烧水。
虾泥糊糊铺到豆皮上～然后卷起来。卷的方向可以选择肉多的那边做尾巴，比较能粘起来。
这个时候锅里的水开了，就放蒸架，蒸架上放豆皮卷卷。盖盖，大火蒸五六分钟。
时间到了可以再焖一下下。盘子里会有汁儿，可鲜了，倒在小碗里调个蘸料。
卷卷取出切块儿。小心烫。可以一只手用食品夹夹住豆皮卷卷另一只手切。
开吃～
草莓奶油蛋糕
用料：
蛋糕胚
铁塔奶油
做法：
我
喜
欢做蛋糕，，哈哈
香酥椒盐炸虾
回过头想想不爱吃油炸食物的我，那天怎么突然就很想吃炸虾呢，大概是因为打开虾米app时看到了虾小米，口水和食欲顿时泛滥，于是换了衣服拉着盖先生的手急匆匆就去超市抓虾。

看到一张图就想吃炸虾的我，想象力丰富到画饼充饥大概也能撑死自己吧
用料：
虾
面包糠
面粉
鸡蛋
料酒
盐
胡椒粉
椒盐粉
做法：
基围虾掐去头部，清洗干净之后，用牙线一只一只剔除虾线。
我做了三种形状的虾，从上到下分别是“rio耿直的虾”、“输入法里的虾”和“虾小米家的虾”。每一种有不同处理手法，下面会分别说一下。
首先是“rio耿直的虾”，顾名思义就是形状笔直的虾。全虾去壳之后只保留尾巴部分，取一根牙签从尾巴底部慢慢插入身体里，保留一小截在外面，便于吃之前抽出来。
然后是“虾小米家的虾”，依然全虾去壳之后保留尾巴部分，用剪刀从背部将虾肉对称剪开。
“输入法里的虾”这名字来自……试试输入“炸虾”两个字就知道啦。也是三种处理手法里最简单的，全虾去壳保留尾巴部分即可。将所有处理好的虾用盐、椒盐、黑胡椒粉、料酒腌制10分钟。
捏住虾尾巴，按照一层面粉一层蛋液一层面包糠的顺序均匀裹上。
接下来我要和你们分道扬镳了，因为我们家基本不吃炒菜，穷苦人家的孩子考虑到炸过虾的油不会有机会二次利用，所以选择了烤箱，200度上下火10分钟即可。经常吃油的话就可以大胆油炸啦，炸过虾的油炒菜特别香。用温油小火炸至面包糠变浅黄色时捞出，在沥油架里静置一会放凉，用温油再次回锅炸至金黄色即可。分两次炸可以更加外焦里嫩哦。
配上自己喜爱的蘸酱和水果，一口咬下去不知道是嘣虾咔辣咔比较好还是飞起来比较好！而且既能做早餐也可以做零食噢～
鸡屎藤也可以做青团
方子参考https://www.xiachufang.com/recipe/104439378/

我开贴因为发现鸡屎藤叶也可以做青团，已经连续做了两晚了。

顺便科普一下这种植物。👇🏻
用料：
克糯米粉
鸡屎藤叶
做法：
叶子用小苏打或者食用碱煮一道，投凉，然后榨成泥，带汁都可以，不必渣和水分离。
煮开鸡屎藤，倒入糯米粉里，让糯米糊化。在揉团过程慢慢加粉，加到不粘手。
成品。老爸吃不腻的样子
……
……
柠檬黄油酱
甘酸っぱいレモンカード
用料：
2个柠檬
2个柠檬皮
50克无盐黄油
50克糖
1个鸡蛋
做法：
柠檬皮磨碎备用 挤出柠檬汁
小火融化黄油和糖。随后放入蛋液、柠檬汁搅拌。（务必小火，防止锅底变焦）
变稠后关火，放入磨碎的柠檬皮，搅拌，冷却。
果酱瓶热水消毒擦干后倒入柠檬黄油酱即可！冷藏保存 尽快食用～（搭配面包吐司再好不过）
炸蘑菇/炸平菇～比肉还好吃的小零食
菇的营养价值很丰富，能够促进食欲，要说口感是最接近肉类的蔬菜，吃法简直太多了，炒菜、涮火锅、煲汤等。今天做一道干炸的，菌类里平菇是最合适不过了，炸的平菇看起来色泽金黄，吃起来外酥里嫩，深受大众喜爱，当作小零食一口一个根本停不下嘴啊！
用料：
200克平菇（去根前）
60克普通面粉（中筋）
30克玉米淀粉
2个鸡蛋
适量盐
适量胡椒粉
做法：
先准备食材，平菇洗干净后用手撕成小朵。
水烧开后把平菇快速的焯一下，大概10秒马上捞出来，是10秒哦！捞出后放入冷水中冷却后用手攥干水份，直到没有水出来，这一步非常重要，一定要攥干！后来也做了没有焯水直接裹面糊的，平菇口感脆一些，焯水过的口感软一点相对吸油少一些，区别不是很大。如果有空就焯水，没有空直接略过。
鸡蛋打散加入面粉、玉米淀粉，适量盐和胡椒粉调成糊，如果太稠加一点点水，是一点点，不要一下子猛加，如果太稀就加一点淀粉，调成糊能挂在打蛋器或筷子上，能成直线下来的状态。
把攥干水分的平菇分批放入面糊里，不要全部一次性倒入，让平菇均匀的粘上面糊（不易裹的太厚）。油锅里倒入适量油，油热六成后转中小火，然后用筷子夹起裹好面糊的平菇放入油锅里，不要急着翻动，定型微黄后在翻面，一个个依次放以免粘黏。可以选择口径小的深一点的油锅这样比较省油哦！
把炸好的平菇控油捞出，第一次炸的口感比较柔软，如果想要更加酥脆的口感那就需要复炸一次。所谓的复炸就是开大火油热至八九成，把全部炸好的平菇再重新放入油锅中炸，第二次炸要马上捞出来，时间不易太长。个人觉得复炸过的口感更好哦！
炸好后的平菇可以用厨房纸巾或吸油纸巾控下油。
全部炸好装盘，可以根据自己口味撒辣椒粉、孜然粉，在配上一杯清爽的柠檬百香果茶，简直完美啦！
炒米面&汤米面
米面是从小吃到大的食物，也是小镇特产，炒一大盆，切喜欢的蔬菜，腊肠，装盘立刻抢光，煮一大锅，连汤都不剩！
用料：
一份米面
一些腊肠
1个鸡蛋
少许包心菜
少许玉米粒
少许青瓜片
少许牛肉片
少许虾仁
少许清酒（料酒）
1勺生抽
少许盐
一杯水
做法：
取一份米面，提前浸泡30分钟
浸泡至如图状态，摸起来柔软，去除多余水分
蔬菜和腊肠切好备用
平底锅倒少许油，香肠翻炒一下
放入玉米粒翻炒
加包心菜翻炒
倒一点点清酒（没有就用料酒）
加入浸泡好的1/2米面，翻炒片刻
加入青瓜片和焯水后的虾仁
加一点生抽，翻炒，如果米面已经软了，加点盐和糖调味出锅，还没软透就倒一点水翻炒至软。
另起一锅，加少许油
放入腊肠翻炒
倒入玉米粒翻炒
卷心菜翻炒
加一点清酒
加一大杯水
盖上盖子煮沸
加入另外1/2的米面
煮软后加入卤牛肉片
提前煎好的鸡蛋放入汤米面里
吃吧
炒的相对比较干，配着汤米面的汤，鲜～
丝丝分明
1米面是地方特色，大米和水制作晾晒，喜欢的人一段时间不吃就会想念，还可以做点饼皮，炒点小菜，把米面包进去，俗称卷麦饼！
加自己喜欢的食材炒哦
饼皮和小菜
加加加
卷起来，两口一个，满足
最牛的处理猪肚方法
猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。第一洗不干净有异味，第二处理不好容易回缩影响口感
用料：
猪肚
适量面粉
适量料酒
做法：
先倒料酒搓洗一遍，把洗下的脏东西倒掉
不要用清水冲洗，直接倒入面粉，慢慢搓揉
很干净了吧？猪肚上的粘液全部被面粉粘下来后用清水冲洗干净
锅内加水和料煮开，把一个盘子塞到猪肚里面，如果口太大用牙签连接，把用盘子撑着的猪肚放锅里过水
取下盘子猪肚一点也没有回缩
再来一张，真的不回缩
蒜子焗鱼头
转自丫丫食缘
用料：
1个鱼头
6片姜
20瓣蒜
10g芹菜
1茶匙生抽
半茶匙老抽
半茶匙生粉
1茶匙柱侯酱
适量食用油
1茶匙玫瑰露酒
1茶匙辣椒酱
做法：
1. 鱼头处理干净剁块，姜去皮切片，蒜去皮保持原粒，芹菜去头去老叶清洗干净切碎；
2.取一空碗，用适量的生抽、老抽、 柱侯酱、桂林辣椒酱调成酱料；
3.将酱料连同生粉、玫瑰露酒拌匀鱼头腌制30分钟；
4.鱼头腌好后，烧热厚底锅，下适量油，下姜片、蒜头煸香；
5.姜片、蒜头煸香后，盛出部分蒜粒；
6.将腌好的鱼头连同酱汁平铺在锅中；
7.将盛出的蒜粒铺放在鱼头上；
8.盖上锅盖，先中大火焗3分钟左右，待锅中发出咕咕声后，转小火继续焗7分钟左右至鱼头熟透；
9.焗好后，关火开盖，撒上芹菜即可。
番茄牛尾汤
用料：
牛尾
2只番茄
1只土豆
半只洋葱
适量番茄酱
适量料酒
做法：
牛尾浸泡在清水里两个小时，出血水
为防止血水出不干净，有异味，可以加料酒，姜片将牛尾煮开出水
开油锅将番茄，土豆，洋葱依次放入炒至番茄稍微变软加入牛尾，进行翻炒。
翻炒片刻，加入番茄酱，番茄酱可以多加一点，这样做出来的汤酸酸的，小孩子比较喜欢。
加入水开始炖，有压力过的可以放到压力锅里炖，如果没有，汤锅和砂锅都可以，只是炖的时间需要延长。
炖了三个小时后，美味的牛尾汤就好了，出锅前加入盐即可。
可乐鸡翅
一直很喜欢吃可乐鸡翅，最近新学了手艺，做了好几次了，挺成功的。分享给大家。
用料：
6个鸡翅
1瓶可乐
1勺老抽
2勺料酒
1勺生抽
3片姜
1根葱
做法：
鸡翅切两面两刀，腌制容易入味，也可以拿牙签扎眼。放两勺料酒，一勺生抽或者老抽，腌制一个小时。
葱姜放冷水里，鸡翅一起放，煮开，出沫后捞出，控干。
鸡翅会出油，可以不放油就直接炒，鸡翅两面煎黄就可以放可乐，可乐盖过鸡翅就可以，再放一勺料酒，一勺生抽，中火。
可乐最后消失得快。注意观察。别糊了。
成品图是这样的。
NO.041 耗油豆腐
用料：
块豆腐
勺蚝油
勺生抽
克盐
克糖
肉末
做法：
1，豆腐洗净，切丁。
2，起锅烧水，水开后倒入豆腐，3-5分钟后捞出。
3，起锅烧油，放入肉末，耗油，生抽，白糖。
4，倒入豆腐丁搅拌，盛出
拍照
港式奶茶
以茶味浓郁著称。反正喝过港式奶茶，其他奶茶都不叫奶茶了～
用料：
适量红茶叶
1罐黑白淡奶
适量白砂糖
做法：
红茶叶放入滤纸袋，再放入煮滚的热水中煮至茶汤颜色黑红，味道发苦。这一步很重要！茶汤苦煮出来的奶茶茶味才会浓郁！
加入淡奶和白砂糖，根据自己煮的茶汤量来加。
装入玻璃瓶，放冰箱，随拿随喝，超方便～
红烧肉卤蛋
红烧肉是一道大众菜肴，通常以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。石锅砂锅为做出来的肉肥瘦相间的五花肉，香甜松软，入口即化。红烧肉卤蛋就是延伸做法了，下饭营养。
用料：
五花肉
鸡蛋
八角
酱油
糖
冰糖
盐
生抽
老抽
勺料酒
葱姜蒜
香叶
做法：
五花肉洗干净，去皮切块儿。
冷水下锅，加两勺料酒，开锅后飞水几分钟。
飞过水的五花肉用开水冲浮末二次清洗。
五花肉煸炒两分钟，下入葱姜蒜一起炒。
老抽适量上色。
生抽或酱油适量。
料酒两勺，做饭久了能掌握好量随便倒一点就好了。
冰糖几粒。
加入八角香叶，加开水，石锅小火慢炖。
炖过20分钟左右，加入煮好的鸡蛋漫入炖锅中。
再20分钟左右，收汁。
好吃的红烧肉卤蛋就这样诞生了。
焗榴莲西米布甸（满记甜品）
这是榴莲里我最爱的吃法 热的直烫嘴 吼 臭味淡了些 香气更浓郁
每次在满记甜品我都会在它高热量和美味间踌躇 吃与不吃 难以抉择 呼 不过如果在家里做 白天来那么一盅 还是木有那么罪恶的嘛 嘻嘻
家里木有烤碗 拿咖啡杯充充数 以下是一咖啡杯的量 略有差异 
参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_55f8a5ed01011k0b.html
ps：一定要趁热吃哦 嘿嘿 喜欢榴莲的你不会后悔滴
另外 不喜欢榴莲的可以把它换成红豆沙 蓝莓酱 芒果酱 吼吼 都ok的吧 滋味不同

评论里遇到个满记员工 说满记的榴莲是先用微波炉加热过的 5mins 这个好理解 熟透的榴莲不需要这步也很好吃 要是稍微生一点 没那么甜的 提前加热确实能激发它的香味儿 不过后来这位员工说想学杨枝甘露 白雪汁 限量版甜品 要交学费 额 不管ta是否认真 我又跟你不熟 一点兴趣都没有 你自己好好珍藏吧
用料：
一瓣去核约95g 放一碗里有点微多榴莲肉
30g西米
150g水
1tsp砂糖
1个蛋黄
5g黄油
1/2tsp吉士粉
1/4tsp生粉
2tsp牛奶
做法：
榴莲 去核 勺子碾盛蓉
将水 黄油 砂糖 倒在一个小锅内 
加热
水开后 关火放西米 焖10分钟 
再开火煮开 关火 5分钟 
这样开了焖 焖了看下 直到透明就行了
这种方法西米比较有口感
然后筛入吉士粉还有生粉（小心成坨）
再开小火煮稠（注意搅拌）
降温 加奶还有鸡蛋黄 搅匀
将西米浆倒入烤碗的一半 
放榴莲
再倒上剩余西米浆
烤箱200度 20分钟看下 上色没 最后5分钟调整上色
皮蛋瘦肉粥
用料：
2个皮蛋
1小杯大米
适量水
适量姜
1勺生抽
适量盐
适量瘦肉
1根小葱
做法：
把葱、姜切成小块，加入1勺生抽，拌到瘦肉里，腌制一个小时左右
热锅凉油把拌好的瘦肉炒熟
瘦肉炒熟后加入切好的皮蛋，翻炒40秒左右就好
米粥熬到米开花
加入炒好的瘦肉皮蛋，大概再煮30分钟左右就可以关火了
煮好的皮蛋瘦肉粥加入适量的盐，就可以开动了
砂锅虾面😋鲜美易做
爱吃虾、爱吃面条、爱喝汤、爱吃菠菜、爱吃鸡蛋、爱吃老家的圆火腿、爱吃煮的软软的海带……，今天女神节，我要让我所爱都到我碗里来！于是，砂锅虾面就出现了，早上吃了，中午又吃，就是这么爱吃，就是这么好吃😋😋。面条筋道爽滑，汤底鲜美无比，好吃营养又热乎乎的砂锅虾面，太爱啦❤️❤️❤️
用料：
7只虾
3片姜片
4段大葱
1个鸡蛋
60克（根据锅大小和几个人吃决定）面条
750毫升水
3克盐
3棵或3片菠菜或海带
3个豆腐泡
2片圆火腿
做法：
先清理虾，洗干净后剪掉虾枪。
再剪掉底下的长须和部分长腿。
头部往下数第二节，用牙签横着穿进去，挑出虾线。
挑出一部分，然后轻轻拽出来。去掉之后口感更好，不牙碜。
可以将清理后的虾放在厨房纸巾上吸吸水，炸的时候不会溅油很多，以免烫到自己。
我垫了2张厨房纸巾，铺一半盖一半，轻轻按按。
平底锅加油，烧热，把虾放进去炸虾油。炸一会，两面金黄了，可以用筷子按按头部，让虾油出来。
也可以用小铲子把头铲下来，按一下。
就这样，铲下来按一下。我左手拍照右手操作，很不容易的哦，要不然很轻松就把头部弄下来了。
把煎炸好的头部放到砂锅里，来熬虾油高汤，面条的鲜香全靠它们了。把虾身放到盘子里，等会可以连皮一起吃，又脆又嫩又香又鲜的。
将虾油倒进砂锅。
平底锅加水涮一下，把虾油都充分利用不浪费。
一共加起来有750毫升水。
盖上盖子焖煮，中大火，根据锅的底座直径来确定火力。
盖盖子，大约6～7分钟就烧开了，然后转保火，最小火。
放进去姜片和葱，继续小火熬煮。
再煮3分钟，汤色很好看，你可以尝一口，非常鲜香，注意别烫到小嘴和舌头👅。
另外一边的炉头，可以在熬虾汤的时候，另拿一个小锅，煮上鸡蛋，鸡蛋洗干净，凉水下锅大约煮10分钟左右。虾汤好了鸡蛋也就好了，把鸡蛋捞出来过凉水，热水继续充分利用，把菠菜或者海带烫出来备用。
把虾头捞出来，丢掉。
下面条进去，尽快用筷子把面条分散开，避免干面条接触到水变粘，互相粘一起，会有夹生的煮不熟，就不好吃了。煮的时候开始往里加辅助菜，例如豆腐泡什么的。
这样，边缘有点透明，里面还有点白就可以了，劲道好吃。
加一点盐调味。
关火就行了，依次放进去火腿片。
烫过的菠菜。
烫过的鲜海带。
还有颜值和味道都不错的煮鸡蛋。
好了，可以吃啦。
我开动啦😋
我又开动啦😋
宝宝零食超香软菠菜蛋糕条
兄弟们已经13个月了，饭量猛增的同时，零食水果吃起来也不含糊，买的零食也不能总吃，所以还是亲力亲为，特制了这款松软的蛋糕条！软的不要不要的！

切成条拿着方便，形状就随大家喜欢啦！

Vics自从被诊断为超量缺铁小王子，我是无时无刻不想着给增加铁的摄入，但是他又不爱吃蔬菜，所以就打成汁混进蛋糕啦！

宝妈们放心，出炉的蛋糕一点菠菜味都闻不到哦！

特别松软，有牙的宝宝都可以吃！而且糖很少量，健康补铁！
用料：
5只鸡蛋
90g面粉
60g菠菜汁
35g（只要没有味道就OK，我用的葡萄籽油）橄榄油
30g白砂糖
适量柠檬汁
做法：
材料都准备妥当！蛋黄蛋液分离好～菠菜加少许温水打成汁，过筛取60g
把蛋黄打散，依次加入白砂糖10g（别看错哈），打到砂糖融化，加入菠菜汁和橄榄油，搅拌到互相融合。
筛入面粉，拌均到无明显颗粒。
分两次加入砂糖，每次加入10g，打发蛋白。到提拉起有勾勾即可。
面粉糊倒入蛋白中翻拌到颜色均匀。烤箱预热170度，搅拌好的面糊倒入烤盘（铺吸油纸），倒时端高一些消泡，抹平入烤箱。
170度13分钟出炉晾凉，切块装盘就OK啦！
黑白木耳小炒肉
黑木耳和白木耳都是宝，和肉放在一起炒，是最美味不过的了！
用料：
黑木耳
白木耳
牛肉或羊肉
红椒，青辣椒
葱姜蒜
做法：
黑白木耳提前用冷水泡发
牛肉或羊肉切片，不需要太薄，一般炒肉切的片就可以了
葱切斜段，姜切丝，蒜切末，青红椒切片
油锅烧热，放花椒炸香，捞出不用
放葱姜蒜，葱留一些，爆香后，放肉翻炒，等肉变色后，放少许老抽，生抽，继续翻炒，两三分钟后放黑白木耳，翻炒几分钟后，放盐，洒些水，盖锅盖焖一会
放味精，最后放入青红椒翻炒断生即可
酸辣猪肚
今天这道菜就是他们老去那家湘菜馆常点的一道菜，也是我家餐桌上出现率最高的一道菜之一，其实还老公爱吃，朋友们也爱吃，每次来我家吃饭也要求做这个菜，酸酸的辣辣的，而猪肚又脆脆的，而且还特别下饭，不是一般的下饭呀。
用料：
猪肚半个
泡豆角
泡椒
干辣椒
尖椒
姜
蒜
小葱
料酒
酱油
食用油
做法：
首先将猪肚洗净，切成小条
锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒
倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒
加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒
炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅
蛋黄奶豆
想让孩子吃到健康安全的食物。
用料：
3个蛋黄
15克奶粉
5克可加可不加玉米淀粉
少量滴柠檬汁
做法：
准备好材料，烤盘铺上硅油纸，裱花袋也准备好
蛋黄中挤入柠檬汁，打发
打发至颜色发白，提起可以画8字
打好后将奶粉，玉米淀粉筛入蛋黄中搅拌至无干粉，不能画圈搅拌，然后装入裱花袋挤盘，我这次没挤好，小孩闹的不行，当然可以挤成圆的，长的，数字的，字母的都可以，放入100度预热烤箱，25分钟
这是我做的成品
焦糖布丁
用料：
200克牛奶
6个蛋黄
400克淡奶油
35克细砂糖
做法：
称量各材料
牛奶和淡奶油小火加热 加入糖直到完全溶解
蛋黄分离后过滤
过滤完的蛋黄
把过滤好的蛋黄加入溶解好糖的牛奶奶油溶液 搅拌均匀
烤箱预热 340F 溶液加入布丁杯子 布丁杯放入烤盘 烤盘加一层水
340F 28分钟
成品
淡菜果皮煲泥艋粥
用料：
泥艋
淡菜
陳皮
薑絲
香菜
做法：
泥艋處理乾淨。淡菜略微浸泡。陳皮浸軟夠刮囊切絲。香菜切末。
先把白粥底煲好，把粥裝入砂鍋，放薑絲煲滾起後放入淡菜和果皮絲煲5分鐘左右，再把泥艋放入煲5分鐘左右，下鹽調味，撒上香菜末即可。
黑椒鸡腿
浓郁的黑椒风味，简单的操作方法，菜鸟也能轻松做的美味。
用料：
500g鸡腿
35g黑椒鸡腿腌料
适量水
做法：
将琵琶腿或者是鸡全腿，清洗干净去掉肥油备用。
将加福得黑椒风味腌料用适量水调均之后加入鸡翅
搅拌均匀之后腌制2-4个小时。
腌制好的鸡翅放入烤箱，200摄氏度烤制15-20分钟即可。
美味浓郁的黑椒鸡腿就做好了。
鲜蔬福袋面包
用料：
160克高粉
1/2小勺红曲粉
2克速溶酵母
5克细砂糖
1/2小勺盐
105克水
生菜
黄光
彩椒
适量紫甘蓝
少许千岛酱
做法：
红曲粉加入适量水混合拌匀
所有面包材料混合揉成表面光滑的面团
面团基本发酵60分钟，原来2倍大
将发酵好的面团分成4等份，滚圆静止松弛10分钟
松弛好的面团擀开，放入烤盘中，烤箱预热220度，倒数第二层烤8分钟左右，面饼膨胀即可
将准备好蔬菜洗净
面包烤好，从中间对半切开，填入准备好的蔬菜，食用前挤上千岛酱即可
清水鲍鱼
其实更准确应该是醋渍鲍鱼，口味酸甜清爽，夏日看球最佳夜宵。主要半夜没在冰箱翻出黄瓜和洋葱，清汤寡水的好难看，就干脆叫这个名字了。这是我在一家日料店吃的，很喜欢，回来自己瞎琢磨着做，还不赖。当然，日料店就给一个，还价格不菲，咱自己家搞就得实惠，来四十块钱的！
用料：
鲍鱼
味啉
寿司醋
冰块
做法：
40块买了这么多；
找一把不锈钢勺子，从侧面插进去，把鲍鱼整个挖出来；
挖出来就长这个样子，上面颜色黑黑的那些肚肠，全部去掉，然后拿小刷子把正面和侧面的黏液刷一下，顺便把嘴抠掉；
刷洗白白长这样；
放到一个盘子里，排排坐，倒入味啉，量随意，所有的鲍鱼都淋到一些盘子里还有一些就ok，上蒸锅开锅后蒸5分钟；
去一只碗，倒入大量冰块，迅速把鲍鱼用筷子夹进去，搅拌冷却；
然后把冷却好的鲍鱼摆盘，放上少许冰块，倒入寿司醋，量大概为所有鲍鱼都浸在里面为准，然后加少许味啉，进冰箱腌渍十分钟，可以开动啦。
紫薯山药藜麦香蕉杂粮饼
减脂期里会有馋碳水的时候，人对碳水的需求是几千年前就有的，所以抵抗这个天性无用。我自己是身体累了、或觉不足时，对碳水的需求会很明显。所以为了避免随便找点不健康的瞎对付，不如自己做点，当小点心，或者主食都可以。
用料：
两个（小）紫薯
一小节（约10cm长）山药
半根香蕉
两勺（蒸好的）三色藜麦
适量天然麦片
适量粗黑麦麸
几粒葡萄干
做法：
紫薯和山药去皮蒸熟。
三色藜麦提前泡几个小时然后蒸熟。
香蕉用叉子捣成泥。话说叉子真是捣泥很方便。
捣好的香蕉泥。喜欢更细的再继续捣就行，我觉得这样足够了。
香蕉泥里加入紫薯和山药，紫薯不好提前去皮，我是蒸好后再剥掉皮。
然后加入两勺蒸熟的三色藜麦，我这个藜麦蒸的时候水放多了，正好紫薯和山药都不算水分多的。藜麦有营养，口感也QQ的。
混合均匀后的样子。
分次加入适量的麦片和粗黑麦麸，分次的目的是可以随时判断湿度是否合适，随时添加。我是到有一定湿度但不会太粘手就不加了，这样方便放模具里。
混合好后的样子。
我用的小号桃心模具，比较喜欢桃心，看着就高兴，哈哈，这个个人随意。我放了葡萄干，也可以放其他的，比如杏仁等干果。
这是用皇后锅小火烤制了15分钟，家里有烤箱的可以直接烤箱烤。我喜欢水分多一些的，不喜欢太硬的，所以没烤那么干，口感根据自己喜欢定就行。
我用微波炉的烤红薯功能试了下，过干了，还是皇后锅锁住水分适合我的口感。
我以为红薯那个会更好吃，没想到反而是紫薯的更合我胃口，当然红薯的那个也好吃(๑´ڡ`๑)，自己做的，食材看得到，也干净，不添加任何乱七八糟和高热量的，越嚼越香。
牛奶煮鸡蛋配各种坚果（健康营养版）
小时候，喝过妈妈做的牛奶煮鸡蛋，但是据说牛奶鸡蛋不可以同煮，所以已经好多年没喝过了～
本厨娘稍微调整了下顺序，让鸡蛋先煮熟之后再倒入牛奶，稍稍加热一会就可以了，味道没得说的美味，而且营养成份没有遭到破坏噢😄
用料：
个1鸡蛋
克250牛奶
10粒枸杞
一小把葡萄干
2个核桃
一勺黑芝麻
做法：
第一步～
锅里加入一点水，煮枸杞子，葡萄干
第二步～
沸腾后，直接打入鸡蛋，不停搅碎鸡蛋
第三步～
等待鸡蛋煮熟后，倒入牛奶，稍微加热10几秒，就可以出锅了
第四步～
撒入黑芝麻，核桃等各种坚果
第五步～
开始享用❤
香菇焖鸡翅（完全无油版）
全程无油版本，一滴也不用哦，健康，好吃，大家都说棒棒的。作为胰腺炎恢复期小病号，暂时还不能吃，只能看着老公趟哈喇子～～～
用料：
6个鸡翅
5朵香菇
胡萝卜
一个青椒
圆葱
姜，蒜
酱油，老抽，料酒
糖
胡椒粉
蜂蜜
做法：
香菇切块，辣椒，胡萝卜切片
鸡翅划花刀
热锅，将鸡翅正面(鸡皮)朝下,小火煎鸡翅，直到煎出鸡油
煎好鸡翅盛出，用锅中煎出的油，煸香圆葱，姜，蒜
将鸡翅倒入锅中，加酱油，老抽，料酒，少许开水
下香菇，胡萝卜，糖，少许胡椒粉（切记，少许哦），小火煮开，下青椒，盖盖儿焖5分钟
大火收汁，加蜂蜜翻炒均匀，出锅！！！
装盘，上桌！
家常酸菜鱼
用料：
2勺淀粉
1条生鱼
250克酸菜
瓣蒜
勺料酒
片姜
克盐
1个蛋清
15个泡椒
2克胡椒粉
做法：
把生鱼处理好，用放入料酒，淀粉，鸡蛋清，胡椒粉，少许盐和油，腌制一会。先把鱼骨头和鱼头用油煎至七分熟，捞起。起锅把实现准备好的大蒜，姜，泡椒翻炒出香味，倒入酸菜，继续炒出酸菜的香味，倒入鱼头和骨头加入水烧开，煮八九分钟后把酸菜和鱼头捞起。用剩余的汤，把腌制好的鱼片煮熟。
把煮熟的鱼片和汤汁倒入碗中，放入葱和干辣椒，烧热油浇入。
美味的酸菜鱼就做好啦
哈哈，这是第一步煮的鱼头和酸菜
菊花豆腐（手切详版附过程图）
美丽不可方物。根据@纯情的小威威写的菜谱，我再改良了一下，并拍了制做过程，方便大家理解。看起来十分高大上的菜肴，我这个手残星人都可以做，你也一定可以。
用料：
1盒内脂豆腐
两根（方头)筷子
1把菜刀
1块小木板
做法：
内脂豆腐用剪刀将盒底四个角剪开，撕开上面薄膜，用小刀紧贴盒壁插到底围豆腐一圈划一下。倒扣在菜板上。
豆腐分三份，取其中一份。用菜刀将豆腐四周切整齐。
用筷子方形那一头紧贴豆腐两侧底部，左边用一切小木板抵住豆腐，以便定形。
先将刀淋水，不擦水，直接开始垂直于筷子方向切豆腐，大胆心细，手轻点，间距越窄越好看（关系到菊花花瓣的粗细）。一鼓作气，放心切，每一刀切下去有筷子挡着的，切不断。
切完一个方向的样子，豆腐自然会垮下去，不要紧，下面换一个垂直方向再切。
现在垂直于刚才下刀的方向切豆腐，由于豆腐垮下去了，没法固定，就舍弃筷子，只是左边用小木板挡住，轻轻地开始切，只是注意不要切到底部，留一点距离，豆腐才不会断。
切完的样子。
然后用菜刀紧贴菜板将切好的豆腐铲起来放到手上。
拿一个小碗放一点点汤（或清水），将豆腐划入碗中。
用筷子轻轻将花瓣拨开，放上一粒枸杞做花芯，再装饰一下便可。这个还不能吃，需要上锅蒸5一10分钟哈。
生酮饮食/葱烧排骨（少量洋葱生酮版红烧排骨）
生酮饮食原则：高油脂肪，适量蛋白质，低碳水化物 。

检讨：之前以为洋葱可以吃，可怕的固有思维😳原来是生酮小白，经过确认，洋葱也是根茎类蔬菜，碳水还是超标。甜洋葱8g碳水/100g（糖5g，膳食纤维0.9g）。绿葱7g碳水/100g（糖2.2g，膳食纤维2.4g）。所以葱油系列的就戒掉吧。

加一点点当调料用吧。
用料：
看个人份量小排
1支青葱
少量，尽量当调料用吧洋葱
3-4片，点缀，看个人喜好生菜
3克适量盐
1-2滴老抽
做法：
个人喜欢食材提前切好，分装好。排骨是Costco那种大包装大排骨～分切挑选出来的中小排：）是不是很会过日子啊，这样比直接买小排便宜好多～而且Costco肉销量快也比较新鲜～洋葱是昨天剩下的半颗😄～做饭原则，物尽其用，简单明了～嘿呦～
放一点椰子油或者不放，葱花加排骨开大火～
大火烧味煎一下闻到肉的香味和葱花的味道～
转小火加洋葱，不需要加水哦～盖盖子焖烧几分钟～
看到出水洋葱软下来之后加一滴～(^_^)v（我真的只加了一滴老抽，老抽属于高碳水的调料尽量少使用）加盐，然后盖盖子继续小火焖烧～
焖烧时间看水蒸汽大小，当看到洋葱基本上萎靡不振，翻一下，排骨已经上色，翻炒一下，出锅😄
🥬真的好吃又好用，摘嫩的当零食，配起司。大叶子做摆盘搭配。不过说句实话，吃完排骨其实就饱了。这就是为了预防万一饿了呢😂之前节食减肥饿怕了呢～⛽️
奶油起士蒸面包
市售蒸奶酪蛋糕，软软的，黄黄的，甚是诱人！总惦记着自己尝试一下。恰巧发现《杯子蒸面包》这本书，今天开光。这款面包口感蛋糕般松软，奶香浓郁，非常好吃。做法简单，而且不用烤箱，建议大家试试。
用料：
1只鸡蛋
40g砂糖
10g蜂蜜
40ml牛奶
50g奶油奶酪
100g低筋面粉
1小勺半发粉
1大勺色拉油
1小勺柠檬汁
做法：
将纸膜放入硅胶模内，把奶油奶酪放入耐热容器，用微波炉加热10秒，使其融化。蒸锅放水加热。
把奶酪倒入盆中，加入砂糖、蜂蜜仔细搅拌。再分次加入蛋液，搅拌均匀。接着倒入牛奶，拌匀，再倒入过筛的低筋面粉和发粉和匀。最后加入色拉油和柠檬汁搅拌均匀。
面糊入模，7-8分满，码入沸腾的蒸锅笼屉中，用中火蒸15分钟。
绝味豆干
用料：
豆腐干
适量大葱 姜 蒜
香料
酌情增减八角5瓣 桂皮1块 香叶2片 花椒15粒 麻椒 15粒 干辣椒一小把
各2勺 舀盐的小勺孜然粉 辣椒粉 熟芝麻
适量老抽 酱油 白糖 蚝油
做法：
吉林榆树大豆腐晾的豆腐干，6块
先切成5mm厚的片，再切成宽条，用水泡上。注意粘在一起的用手分开
泡1个小时左右尝尝不咸了捞出来沥干水。
准备调料：葱段，蒜片，姜片适量。花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶放在一起，干辣椒剪成段，孜然粉、芝麻、辣椒粉放在一起。
热锅，凉油调到最小火，油量比炒菜要多，冷油放入花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮。
炸出香味后放入干辣椒小火翻炒
辣椒变色变硬后加入葱姜蒜炒出香味。
加入豆腐干中火翻炒，半炸半炒几分钟，炒到豆干焦香。
加少量水、1汤匙老抽、一点酱油上色，再加一点蚝油和白糖提鲜。中火炖8分钟左右，中途注意翻拌使颜色均匀。
炖好了大火收汤，汤汁收干闻到焦香味放孜然粉、芝麻和辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。
成品，香味浓郁，口感弹牙。
懒人南瓜咸饭           (Pumpkin rice)
一道健康美味的快手老少皆宜
小知识：
南瓜「pumpkin」
适合人群：
糖尿病患者，经常便秘者，肥胖者
如何挑选好吃的南瓜~个人经验：
外形完整没有腐烂，切面肉金黄色、深黄色(品种不同颜色有差)，闻它会有一股南瓜的清香味~~~达到这标准就可以把它拿下了
用料：
适量南瓜
1两五花肉
半杯(两人)大米
3朵(水泡发)干香菇
半个洋葱
适量虾米
2根小葱
适量水   (如果冰箱有剩的排骨汤就更好了)
3克盐(根据个人口味加)
适量油
做法：
把上面材料如图切好，图片更直观点☺️
热锅加少量油翻炒五花肉~~ 出油                 加入香菇虾米翻炒2分钟                                  加入洋葱南瓜翻炒5分钟洋葱变色就👌🏻                                     加入泡好的米再加适量盐(泡米的水别倒哦那可是好东西)
加入适量的水别太多哦~~如图上即可(有排骨汤取代水的那就更好吃了，)→电饭煲按煮饭模式~~坐等吃饭咯🤗
开锅洒上葱花拌一下即可享用辣😋(有功夫的朋友可以用葱白爆香油淋上~~)
豆瓣鲜鱼
用料：
750克左右鲤鱼一尾约
40克郫县豆瓣酱
25克白糖
25克醋
酱油
绍酒
精盐
味精
水淀粉各适量
葱
姜
50克蒜共
做法：
把鱼收拾干净，抹干水分，鱼身两侧各划几刀；将葱、姜、蒜切成细末；豆瓣酱剁细末
烧热油，下鱼炸七成熟，铲起待用
锅中留适量底油，烧热后，下入豆瓣酱炒酥，再加入葱姜蒜炒香（留些葱），加水、酱油、糖、绍酒、鸡粉，沸后把鱼放入锅中，鱼熟透后捞出盛入盘中
把锅中剩下的汤，用水淀粉勾芡，待芡汁熟后加入醋和剩余的葱末，翻炒均匀浇在鱼上即可
冰糖银耳莲子羹
银耳，莲子，百合，红枣益处多多，多吃银耳莲子羹排毒养颜
用料：
朵银耳
克莲子
颗红枣
粒枸杞
克冰糖
做法：
准备原料，量如图所示
银耳泡2小时，洗净撕成小朵
所有原材料洗干净，莲子去心，红枣去核
锅中加银耳和水，水没过银耳再多点，煮开后盖盖小火煮1小时。加入莲子和百合，煮1小时，莲子百合熟了以后加入枸杞，红枣，冰糖，再煮15分钟，出锅！
银耳莲子羹做好啦！超级好喝，如果喝不完放冰箱，第二天一定要喝完哦不要放太久
腻在这片奶油天空里 |「复古温柔蓝奥利奥咸奶油蛋糕」
用料：
#5+4寸红丝绒戚风
2个鸡蛋
20g植物油
25g牛奶
34g低筋面粉
6g红曲粉
35g细砂糖
#奥利奥咸奶油
250g淡奶油
15g细砂糖
1.5g盐
30g奥利奥碎
#原味奶油
250g淡奶油
20g细砂糖
适量蓝色/绿色/黑色色素
做法：
01 制作蛋糕体
2个鸡蛋分离蛋黄和蛋清。

先处理蛋黄，蛋清继续冷藏等下更容易打发。
先加入20g植物油，画圈圈搅拌均匀。

接着再加入25g牛奶，画圈圈乳化均匀。
筛入34g低筋面粉+6g红曲粉，用蛋抽Z字形搅拌均匀后待用。
用中速打发蛋清，35g细砂糖分三次加入。

第一次，打发至出现鱼眼泡时加入1/3细砂糖；
第二次，打发至出现细腻泡时加入1/3细砂糖；

第三次，打发至有纹路但提不起蛋白时加入剩下的细砂糖。
最后快打发好的时候，转低速整理气泡，更加细腻；

打发好的状态是中性与干性发泡之间，提起的小弯钩，上部分硬挺，下部分弯钩。
最后将刚才准备好的蛋黄糊和蛋白切拌混合即可，先舀一坨蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
面糊倒入5+4寸模具中7-8分满，放入预热好的烤箱，160度烤35-40分钟左右；

烤完后轻摔一下，震出空气，马上倒扣晾凉。
02「 打发奶油&戚风分层 」
奥利奥咸奶油：淡奶油250g+细砂糖15g+盐1.5g+奥利奥碎30g，奶油打发至8分发，用作夹心待用。
原奶油：淡奶油250g+细砂糖20g ，打发至7-8分发。分成大约50g原色奶油裱花，剩下的分成两份。大份的调成温柔灰蓝色，用蓝色+一丢丢黑色即可；小份的调成蓝绿色，蓝色和绿色2:1的比例。
戚风彻底晾凉之后脱模。
用分层器切成三片。
03 组装蛋糕
盘子中间抹上奶油防止戚风片移动，均匀抹上一层的奶油。
盖上第二层戚风，接着重复前面的步骤，至到盖上第三层戚风片。
接着将表面抹好面，另外一个蛋糕也是按照上面的步骤组装好。
最后挤上小花花，放入冰箱冷藏2个小时定型。
姜拌藕
用料：
500克嫩藕
2汤匙嫩姜末
2汤匙白醋
1茶匙香油
盐
适量味精
做法：
将藕去节、削皮洗净，顶刀切成圆片，放在清水中浸泡待用
取一容器，放入姜末、白醋、盐和香油，勾成调味汁待用
锅中放清水烧开，投入藕片，烫透后捞出，沥干水分，趁热放入盛有调味汁的容器中，加味精，给容器盖上盖子，把藕片焖上，等藕片晾凉了以后拌匀，装盘即可
彩虹豆曲奇饼干
给孩子开开胃
用料：
100克黄油
1克盐
150克低筋面粉
50克玉米淀粉
80克淡奶油
50克糖粉
做法：
第一次做，还算成功
第一次做
香味浓郁简单营养的黑米发糕
黑米在家除了熬稀饭就是蒸米饭，不知道还有什么花样，看大家都在做红糖发糕，那么来一个黑米发糕吧～～

     我是根据自己有的模具做的量，模具大小是18*9*6  如果是六寸的模具得再多放点
用料：
50克牛奶
50克普通面粉
100克黑米粉
2克酵母
10克糖
适量，葡萄干
60克左右温水
20克糯米粉
1克泡打粉
做法：
家里没有黑米粉自己用料理机打的粉，自己做更健康，黑米洗干净控水放入锅里小火翻拌，目的是为了让水分散发，不需要炒熟
倒出晾凉后倒入料理机打成粉末
黑米粉、面粉、糯米粉、糖、泡打粉搅拌均匀
牛奶温水里倒入酵母混合
讲液体倒入面粉里搅拌均匀，自己掌握，太干再加水
然后倒入一个模具中，我这个是不粘模具18*9*6，可以到一半，一半就刚刚好
盖上保鲜膜醒发一个小时，差不多发到两倍大就好了
撒上果干
开锅上锅中火蒸25分钟，不过我发现打开盖子凹陷了一点，滴上水了，可以盖着保鲜膜蒸
关火5分钟之后打开盖子，脱模，但是不影响里面的质感，还是挺松软的
切开看看还不错
上海大排面
来自<沿街尝，回家做>一书，仅供个人记录使用。侵删，图片来自网络
请勿留言
用料：
4块600g左右猪排
300g手擀面
#腌肉料
10ml老抽
15ml蚝油
适量白胡椒粉
15ml黄酒
2g盐
1勺蒜蓉
#调料
1个鸡蛋液
40g干淀粉
100ml植物油
1个大料
各5g葱姜末
15g冰糖
5ml老抽
5ml黄酒
3g盐
少许香葱末
#配菜
100g小油菜
50g胡萝卜片
1个煮鸡蛋
做法：
1、 猪排 洗净 沥 干 水分， 用 肉 槌 将 肉质 敲打 松散， 用 刀背 在 大 排 两边 细细 地 横竖 剁 两 遍， 这样 可以 敲 断 肉 筋， 让 肉 吃起来 更 嫩， 敲 好 后的 大 排 会 变薄， 面积 会 增大 约 1/ 4。
2、 在 大 排 中 放入 腌肉 料， 抓 匀 腌 40 分钟。
3、 腌 入味 的 大 排 蘸上 鸡蛋 液， 两面 都 拍 上 干 淀粉（
4、 煎锅 内 倒入 植物油 烧热， 将 大 排 依次 下 入， 小火 煎 至 两面 微黄 后 逐一 取出。
5、 炒锅 内 倒入 植物油 烧 至 五 成 热， 小火 炒 冰糖 至 出 糖 色， 倒入 葱 姜末 炒 出 葱 油香， 将 大 排放 入， 倒 热水 至 没 过大 排 5 ～ 8 厘米， 加入 大料、 老 抽、 黄酒， 加盖 中 火 炖 半小时， 待 汤汁 变浓 时 加盐 调味， 撒 入香葱 末 关 火（
6、 另 起锅 煮 手 擀 面， 面 快 煮好 时， 将 洗净 的 小 油菜 和 胡萝卜 片 放 进去 烫 熟 捞出， 再 捞出 煮好 的 面条 盛入 碗 内， 浇 入 大 排 汁， 放入 小 油菜、 胡萝卜 片 和 对半 切开 的 煮 鸡蛋 即可
刀拍黄瓜（辣味版）凉拌黄瓜
喝酒前必备菜品，好吃关键在于酱料。
用料：
2根黄瓜
7-8瓣蒜
半勺香油
2勺醋
10克盐
2勺生抽
1勺鸡精
20克白糖
若干小米椒
做法：
黄瓜稍微去一下皮，拍扁。切段。
切好的黄瓜放入大碗。
切小米辣。
大蒜末准备好。
全部放入黄瓜碗中
放入盐，糖，生抽，醋。鸡精，香油，搅拌均匀、
好吃的下酒菜
西兰花蘑菇炒虾仁
用料：
半朵西兰花
约100克口蘑
适量虾仁
做法：
虾煮好剥去外壳，西兰花和蘑菇焯水
锅里放油，虾和西兰花蘑菇一起炒，放大蒜和盐，勾芡出锅
花胶鸡汤面线
传说中的花胶鸡与福建面线的结合
用料：
20克花胶
半只走地鸡
50克五指毛桃
20克薏米
20克芡实
4颗蜜枣
半根淮山药
做法：
蒸花胶，根据大小约10-15分钟
放入清水泡发12-24小时
清洗干净后切段
炖鸡汤约2.5小时
放入花胶段后再炖1小时
煮面线，浇上鸡汤。鸡肉拿出蘸生抽吃。
柠檬烤鸡翅
用料：
10个鸡翅
1个柠檬
1个土豆
姜
蒜
料酒
生抽
老抽
耗油
香油
辣椒粉
孜然粉
蜂蜜
黑胡椒粉
做法：
鸡翅表面切口，加入姜片、蒜末、料酒、生抽两勺、老抽一勺、耗油一勺、香油一勺、辣椒粉半勺、孜然粉半勺、盐半勺、食用油两勺、蜂蜜一勺、黑胡椒粉适量，抓匀放入两三片柠檬片，放入冰箱冷藏半小时入味。
烤盘铺上锡纸，铺一层土豆片，再铺上鸡翅，再盖上柠檬片。烤箱200度烤40分钟即可。
#零起点学烘焙#爆浆蓝莓麦芬和蘑菇头巧克力麦芬
麦芬Muffin在我看来是仅次于饼干第二容易制作的了，非常适合新手练手增强信心哈😊。要知道muffin和cupcake是不同的哦，muffin翻译过来就是松饼，它是不需要打发的，只需要将干湿部分混合，靠泡打粉来让它变得松软。而cupcake纸杯蛋糕像海绵蛋糕一样是需要打发蛋白的，通常还有奶油做topping，就像微型的奶油蛋糕。今天要做的这两款麦芬非常简单，唯一看起来繁琐一点的就是多了一个酥粒的制作，但是正是因为有了酥粒和蓝莓，巧克力的加入才使得麦芬的口感脱离了单一和枯燥，变得更丰富更有有层次感。
下面的方子一次可以做三个的量，如果觉得少可以加倍。
用料：
爆浆蓝莓麦芬配料
原味酥粒部分
12克黄油
12克白砂糖
12克扁桃仁粉（马卡龙原料）
12克低筋面粉
蓝莓麦芬面糊部分
55克黄油
40克白砂糖
40克鸡蛋（全蛋液）
75克淡奶油
半个柠檬皮屑
125克低筋面粉
1/8小勺盐
5克无铝泡打粉
80克蓝莓
蘑菇头巧克力麦芬配料
55克黄油
40克白砂糖
1个大约40g鸡蛋
85克淡奶油
100克低筋面粉
25克法芙娜可可粉
5克无铝泡打粉
1/4小勺盐
适量法芙娜巧克力币
适量 法芙娜入炉巧克力（topping）
做法：
首先制作蓝莓麦芬的酥粒（巧克力麦芬忽略这一步），把黄油，糖，扁桃仁粉，低筋面粉各12g放到盆里用手搓成小的颗粒，黄油最好是从冷藏里拿出来的，切成比较小的颗粒再跟其他东西混合，会更方便操作。把搓好的酥粒放到塑料袋里放到冰箱的冷冻室冷冻备用。
把蓝莓（巧克力）麦芬面糊中的黄油，白砂糖，淡奶油，鸡蛋，全部放到打蛋盆中隔水加热，隔水加热就是在一个锅里面倒入水，用中小火烧，把打蛋盆放在水里不断的用手动打蛋器搅拌，让水的热量慢慢融化黄油，并使所有的配料混合均匀，注意水温度不要太高，混合之后立刻离火。
蓝莓麦芬步骤：
用刨刀刨半个柠檬的皮屑到打蛋盆中。把面粉，盐，泡打粉过筛到打蛋盆中，用刮刀混合均匀到没有干粉为止。
巧克力麦芬步骤：
巧克力麦芬不需要放柠檬皮屑，直接把面粉，盐，巧克力粉，泡打粉过筛到打蛋盆中。用刮刀混合均匀到没有干粉为止。
蓝莓麦芬步骤：
把洗好的蓝莓的2/3放入面糊搅拌

巧克力麦芬步骤：
把切碎的法芙娜巧克力币放到面糊搅拌
用裱花袋把面糊挤到烤盘或者纸杯里，如果你没有烤盘一定要用硬纸杯，而不是图中的纸托。用烤盘面糊可以挤的高出烤盘的位置，烤完才会有蘑菇头的效果。如果是纸杯的话，十分满就可以了。

蓝莓麦芬挤完之后，把剩下的蓝莓放到最上面，把冷冻室的酥粒放在上面装饰。

巧克力麦芬挤完之后，把入炉巧克力豆放在最上面装饰。

放入预热好的烤箱，上下火170度，30分钟，记得如果你的烤箱比较小，上下管离得很近要适当的降低温度。
冬日热汤--萝卜汤
一碗简单的萝卜汤，温暖一个寒冷的冬天。
用料：
一个青萝卜
面粉
油
盐
姜
葱
做法：
青萝卜一个（PS: 作为一个南方人，从小就吃过白萝卜、红萝卜、胡萝卜，遇到我相公后才知道有青萝卜。婆婆烧萝卜汤喜欢用青萝卜，而我试了几次发现最喜欢用青萝卜烧萝卜汤。），洗净切片
切丝，请无视我的刀工。
拌入适量干面粉，一定要干面粉，图片里用错了
拌到每根萝卜丝上有面粉
煎萝卜丝
小火煎到面粉发黄
加入开水，将萝卜丝煮熟即可。
钢棍解师傅之璀璨油炸糕
用料：
500克面粉
700克沸水
50克猪油
3克泡打粉
150克细砂糖
做法：
将热水烧开，将450克面粉倒在锅里，用木勺搅拌均匀，凉透，一直到比手温低。
将剩余的50克面粉，泡打粉，猪油揉入面团，揉匀后静置30分钟左右。
将面团搓成长条，下剂，大约60一- 80克。
取一个剂子，捏成凹形圆皮，包上糖捏紧收口。糖约8--lO克。
用双手拍成边薄中间厚的圆饼。
锅内加油，烧至六成热，放入生胚，轻轻翻动，炸制成金黄色即可。
好吃的油炸糕就做好了
【正宗鲁菜】终极米饭杀手黄焖鸡
配方参考鲁菜大师 刘强老师。

是传统黄焖鸡做法

跟商用版的不一样！！

比外卖好吃一万倍！！

没有黄豆酱的黄焖鸡，再好吃那也不叫黄焖鸡！！！

不要再被土豆炖鸡红烧鸡块给骗了！

这才是最正宗的山东济南黄焖鸡！！

本文首发豆瓣ID ：白豆蔻 /知乎ID：白豆蔻。欢迎来找我玩

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用料：
1只鸡
朵干香菇
1根大葱
1大块姜
3勺黄豆酱
2勺生抽
2勺料酒
1勺老抽
做法：
整只鸡剁成大块，干香菇泡发。

都是家常材料，我重点要说下黄豆酱。

黄焖鸡属于鲁菜，黄焖是一种技法(对应的还有红焖、白焖)。 黄焖离不开黄酱。它是黄焖菜里最重要的调料和酱香味来源！

一定要放！

所有不放黄酱的黄焖鸡都不是正经黄焖鸡！

再好吃也不配叫黄焖鸡！
剁好的鸡块浸泡1小时出血水后捞出，沥干水分。

2斤的鸡肉，加入2勺料酒（去腥），2勺生抽（底味儿），1勺老抽（上色）
下手抓拌均匀，保证鸡肉把料汁全部吸收，腌制10分钟。
锅烧热，抹一点点的油，2个八角和腌制好的鸡块一起下锅，用大火煎出油脂。这步很重要，不可省略
八角的作用是去腥提香。油是为了防止鸡块刚下去的时候粘锅，只要放一点就够了。

鸡皮在煎的过程中会出很多油，等下我们就直接用鸡油炒香菇。

煎制大概需要3-4分钟。等到锅里气泡变小，颜色清亮，就可以把鸡块盛出来了。
关于鸡肉煎制的状态我拼了个图：

刚下去的时候，锅里声音比较大。鸡块上有料酒和生抽，锅里会有些汁水，里面气泡比较大（如图1）

时不时的用铲子翻炒，让鸡皮面朝下，慢慢就会出来很多油，锅里气泡和声音也逐渐变小（如图2）

等到颜色也清亮，如图3鸡油就㸆的差不多，可以把鸡块盛出了。
就用剩余的底油，先把葱、姜、香菇煸炒出香味，再放3勺黄豆酱，2勺蚝油，继续炒出香味。

鲁菜里讲究逢酱不离姜。姜能够很好的激发黄酱的香气，一定要放！
最后放煎好的鸡块翻拌均匀，加入和鸡肉相同重量的开水。
锅里的水再次沸腾的时候，光是那闻着那香味，我相信你一定会回来点赞的。

小火焖30分钟，加入青红椒拌匀，稍微煮断生，就可以出锅啦！
你瞅瞅这汤汁！可别没有勾芡哦！是鸡肉自身的脂肪和蛋白质经过熬煮后，形成自来芡，味道超级醇厚的！

挖一勺拌米饭，就连不怎么吃米的家属他也能干掉一大碗米饭！
这个做法出来的黄焖鸡，最大的特点是油少、香味足，后味醇！

全程只在煎鸡块时在锅底抹了一点点油防粘，炒配菜用的都是鸡皮逼出来的油，动物油脂真是香到上头啊！你们一定要试试！