xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
金猫咪食堂-虾球炒芦笋
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时！
苏轼提醒大家暮春时节，吃青的黄金时期马上要过去了！虾球鲜嫩，元贝肥美。芦蒿清爽，芦笋清甜。抓住春天最后的小尾巴，把它吃进肚子里吧！
《家常不随便》第十弹-虾球炒芦笋，就是这个生鲜清甜的味道啦！
用料：
18只九节虾
10粒元贝
8根芦笋
1把芦蒿
1个独蒜
盐\鸡粉，糖，料酒，白胡椒，蚝油，生粉调料
做法：
芦蒿和芦笋清洗干净，切段备用。芦笋老的根部记得去皮哦！
九节虾去壳背部划一刀去虾线，元贝去壳取出清洗干净。加入盐\鸡粉，糖，料酒，白胡椒，少量生粉腌制备用。
猛火烧开水，持续猛火下芦笋芦蒿焯水，水重新沸腾马上捞出备用。保持蔬菜青绿生鲜感。
不粘锅烧开橄榄油，中火将元贝两面煎香。
中火转猛火，下虾仁翻炒，加入少许水，料酒翻炒至虾仁七成熟，
加入蒜茸，芦笋和芦蒿继续猛火翻炒断生，直接虾球全熟。加入些许蚝油提味。
淋入芝麻油提鲜，装碟。
这一道虾球元贝炒芦笋就完成啦！
虾球鲜嫩，元贝肥美。
芦蒿清爽，芦笋清甜。
抓住春天最后的小尾巴，吃进肚子里！
芦蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
来一口爽滑的虾球。
一个带膏的大元贝。
过了这个站就没有车的青青小芦蒿。
当然还有他清甜爽脆的搭档芦笋啦！
今天这道追逐春天脚步的小炒就介绍到这里啦！
我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹
椒盐掌中宝
用料：
若干克油
四勺淀粉
一勺料酒
一勺生抽
若干克椒盐
300克掌中宝（鸡软骨）
做法：
把掌中宝洗干净，然后放入料酒，生抽，盐腌制半个小时
加入淀粉裹住腌制好的掌中宝
开小火放入油锅炸
把小火炸过的掌中宝再倒入锅中，开大火炸至金黄色
出锅后均匀散椒盐粉
美味的椒盐掌中宝就完工了
炖茄夹
小时候老妈做过的菜，配米饭吃简直无敌好吃😋
刚好前天蒸包子馅剩了，放冰箱冻上，今天拿出来做菜，不能浪费😜
用料：
1个茄子
1个西红柿
半斤绞馅
适量葱蒜
适量香菜
1个大料
适量糖盐
适量生抽
适量油
做法：
茄子切好夹馅
西红柿切好备用
油热大料、葱炝锅，放入茄子两面煸一下，煸好铲出备用
锅里放少许油炒西红柿，放适量的糖盐煸炒，再把煸好的茄子放回锅里，盖上锅盖，多咕嘟一会
看差不多放适量生抽调色，放入蒜末，出锅，放香菜
红糖大枣开花馒头
用料：
100克红糖
250克开水
500克中筋面粉
5克酵母
15克油
5克小苏打
50克大枣碎
做法：
红糖加入开水化开，晾至温热备用。
面粉加入酵母
加入35度左右的红糖水揉至面团光滑
我用厨师机和面10分钟
醒发
面一定要发透，醒发至三倍大
将小苏打加入一点温水化开
面中加入小苏打水，再加入油辅助开花
将面揉匀，揉至光滑，然后加入枣碎
揉匀后平均分成等份的小剂子，再按揉馒头的方式揉好，开花一面向上放入蒸屉，二次醒发15分钟左右
将水烧开，放上蒸屉，蒸20分钟，时间到了不要马上揭盖，闷5-10分钟后再取出
开花馒头做好啦！
杂米饼
用料：
2个鸡蛋
半碗米饭
50克酸奶
50克糯米粉
适量水
适量白糖
做法：
昨天晚上剩下的米饭  不想做蛋炒饭了 感觉蛋炒饭已经吃够了
然后就突发奇想做了这个饼
没想到这么成功  
把剩下米饭倒入盆中，加上适量的糯米粉 加上两个鸡蛋 开始搅拌  因为我加的糯米粉多了 所以我加了水。如果可以都搅拌没问题可以不用加水的
然后搅拌好后   平底锅刷一层油   往里倒料就可以   我这个人比较随便  比较随性  就直接倒入的  然后  如果你喜欢形状好看的 可以自己定如何入锅  我早上时间着急  就有点大火   其实没有胡  我总感觉不熟  喜欢上这个颜色才罢休   所有我就这样搞了一下😂😂😂
丝瓜鸡蛋
丝瓜，大家都很熟悉，是我们日常生活中很常见的蔬菜。它营养丰富，功效也很多，丝瓜和鸡蛋搭配，可以起到润肺、补肾的作用。
用料：
1根丝瓜
2个鸡蛋
1小勺料酒
适量盐
做法：
丝瓜去皮切成滚刀块。
切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。
鸡蛋中加入一小勺料酒，可以去除鸡蛋的腥味，再加入一小勺水可以使鸡蛋更嫩滑。
锅中入油倒入蛋液滑散，盛出备用。
锅中再放入少许油，将丝瓜控水倒入锅中，加少许水焖熟。
待丝瓜熟后，倒入鸡蛋翻炒均匀，加入盐调味即可。
非常简单又营养的一道家常菜，你也试试吧😄
重庆鸡公煲
烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。
用料：
1只仔公鸡
大蒜
cook100重庆鸡公煲
山药
根芹菜
个干辣椒
做法：
各种材料备用，仔鸡剁成小块。
把cook100鸡公煲调料加入到鸡块中。
拌匀腌制20分钟，看里面的料都是颗粒状，能够大约看到是什么，绝对的天然。
把锅里放油，下葱，干辣椒大蒜爆香。
倒入腌渍好的鸡块，使劲煸炒一会，煸出红油，鸡块发白。
倒入开水，改小火。
鸡快熟时加入山药块小火慢烧20分钟，汤汁收的差不多时放上几根小香芹。
倒入沙煲再小火焖5分钟，顶上放香菜即可，趁热食用，辣爽可口
凉了也柔软的萝卜素丸子
咱就说这平常人家过年都做的炸丸子，就是一家一个味道，而且都会认为自己家的是最好吃的。问了身边的几个人家：有用馒头白菜肉做的、有用牛肉萝卜做的、还有用绿豆粉做的等，而我从小吃到大的是米饭丸子，嫁人后吃到婆家的是萝卜豆腐素馅的~~ 

婆家将丸子称为圆子，取的是圆满的意思，据婆婆说是她小时候吃的味道和叫法。以前固执的守着自己家的味道，所以每到过年我都会炸自己从小吃到大的米饭丸子，去姐姐家里也做得跟我一样。我总对老孙说我家的丸子比你家的好吃，老孙就反驳说还是我家的好吃，我家的比你家的柔软。

这个我不否认，我家的丸子是外酥里嫩，他家的是外酥里软，而且他家的丸子即便完全凉透也是非常柔软的，咬开之后里面有很多的小孔洞，味道也是很不错的。以前从没注意婆婆是怎么做的，这次过年因为帮婆婆炸年货从头到尾都跟着打下手，终于将老孙爱吃的丸子学会了，这样以后过年就可以炸他家和我家两种丸子，也让这些传统的美食能够传承下去。
用料：
300克面粉
500克萝卜
500克豆腐
1大把葱花
1大勺生姜末
适量盐
1小勺花椒粉或十三香
2个（放不放都可以)鸡蛋
做法：
将面粉倒入一个大盆子中，将烧开的大约500克热水浇在面粉中间的部分，要边浇边用筷子搅拌，大约烫2/3数量的面粉，四周留一圈生面粉不要用开水烫；
将四周的面粉用筷子和烫好的面粉搅拌在一起；
将葱花、花椒粉、生姜末和鸡蛋放入面盆中；
搅拌均匀，不要顺着一个方向搅拌上劲，无规则的搅拌就可以；
将萝卜洗干净，先切成薄片，再切成细丝，最后切成末；
将豆腐也先切成薄片，再切成细条，最后切成小丁
将萝卜和豆腐也放入面盆中和面糊搅匀；
再放入盐调味，盐最好分几次放，边尝边放根据自己的口味决定盐量，拌好的面糊应该是那种浓稠的不流动的面糊，如果太细可以加点面粉，如果太干，就用手不时的沾着水搅拌面糊，用虎口挤一下出来的丸子能够成型不流淌就可以了；
炸丸子的时候将面糊盆子放到油锅的边上，在盆子边上再放一碗凉水，用一只手抓面糊在虎口处挤出来，将小勺子放到凉水中蘸一下，然后将虎口处的丸子取下来；
每取一个丸子之前勺子都要在水中蘸一下，这样取下来的丸子不沾勺子，而且表面很光滑；
将勺子里的丸子放入油锅中，这样快速的多挤一些丸子到油锅中开始炸；油不要太热，手放到油面上微微有热度就可以，丸子放下去不会变颜色，油太热放下去就会变色，一会就会糊了；如果用的是那种味道很重的生豆油或别的生油，要先将油烧开关火晾到适当的温度再用；
炸丸子的时候要用中火或中小火（根据自己家炉具的火力决定），让丸子慢慢飘起来变大，再开始上色，颜色变成金黄色就可以了；炸丸子的火太小丸子里面会大量积油，丸子很软不成形，炸丸子的火太大丸子不会变大而是外壳很快变色而里面还没熟；所以炸丸子的火候非常的重要，这个炸一次就能掌握。
家常红烧鲤鱼
我家常吃鱼，但喜欢吃鲈鱼和草鱼，很少吃鲤鱼，倒不是鲤鱼不好吃，关键是鲤鱼刺太多，吃的时候太费事了，弄不好就扎嘴了，哈哈。

       前段时间，我弟弟去钓鱼时钓了一条鲤鱼，给我送过来了，我没来得及吃，一直在冰箱里面冻着，今天把它收拾了一下，做成了红烧鲤鱼，很家常的做法，做法简单，味道也不错。很适合我们在家自己做。

       本来没想拍照的，做好后感觉还不错，临时拍了两张，前一张在厨房，后一张是在餐桌上，拍的不好，大家将就着看吧哈。
用料：
鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐。
做法：
葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。
鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。
在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。
开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。
锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。
放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。
放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝装饰了一下。
白菜豆腐虾
用料：
只虾4
块豆腐1
片白菜6
根葱1
片姜1
克盐4
1颗香菜
4粒大蒜
一小把粉条
做法：
准备葱姜蒜香菜
虾，将虾头和虾尾分开
大白菜，菜叶与菜帮分开
豆腐一块
菜帮
菜叶
葱姜蒜切成自己会切的样子
锅里倒油放入大虾，翻炒，虾变红，放入葱姜蒜，倒入菜帮炒一会，在放菜叶，炒到有水分出来，放入豆腐，放入粉条
加水开始炖
出锅前撒香菜就可以了
糖醋莲白
夏天这个季节适合吃点酸酸甜甜的
用料：
1瓣蒜
1勺醋
勺酱油
10克糖
1克盐
做法：
准备一个莲花白 用手撕成碎片 放在盆里泡半个小时 倒起来沥干 大火把锅烧干 放入莲白 翻炒几下 加入准备好的白糖 酱油 蒜蓉 多炒一会 再放点盐 和鸡精 再翻炒几下 就可以出锅了 美味的家常做法糖醋莲白就做好了
葱爆羊肉
用料：
克羊肉片
洋葱
青椒
勺料酒
勺生抽
克盐
孜然
白胡椒
做法：
同第二步骤
1、羊肉切丝，
2、用白胡椒，料酒，生抽，老抽，葱，姜丝，淀粉腌制。此处用了淀粉，但是抄的时间长，有点粘锅底，下次试试不用淀粉，或者抄的时间短点。
3.起锅烧油，油稍微多点，炸花椒和八角
4.捞出花椒和八角，将油烧热，在下羊肉。（油热刚开始不粘锅）
5.炒的羊肉没有水份，出油，继续翻炒。
6.随后尝尝羊肉咸味，是否熟了，腥味，适当加盐，孜然粉，白胡椒。此处会有糊锅
7.羊肉盛出来，然后炒洋葱，青椒，断生以后导入羊肉，拌匀，出锅（比版本，洋葱直接放锅里抄的，腥味重了，下次改良方法）
牛丼（转自YouTube日本美食博主）
来自YouTube的日本美食博主papadesuyo. 强烈安利他的菜谱，大多都方便又味道好。我自己用这个菜谱很多次了，零失误。
用料：
2勺酱油（推荐万字）
2勺味醂
2勺料酒/日本清酒
0.5磅肥牛片
一个洋葱
做法：
肥牛切至合适大小，洋葱切丝
开水下锅，肥牛抄至变色后捞起
另起一小锅，加入清酒（料酒也可），酱油，味霖各两勺，白糖半勺，搅匀。加入少许（四五勺）清水，温热后倒入肥牛片。盖上锅盖，小火焖10分钟。
加入洋葱再小火焖五分钟
按需加入温泉蛋，日本红酱等配菜
[酒酿系列]草莓酒
我的草莓偏酸，所以放的冰糖比较多，如果草莓比较甜的话就可以减少一些
用料：
9个（250克）草莓
75克冰糖
做法：
草莓用盐水洗净去蒂，晾干水分
切片
放入罐子，一层草莓一层糖（我做的不多，所以用的小盒子）
把罐子放在阴凉处，20天后将草莓过滤取出，再酿2-3个月就可以喝了
烤鸭酱
用料：
克盐
10克甜面酱
3克糖
3克香油
做法：
酱10克，糖3克，香油3克，微波炉10秒。
鲜芒丸子芋圆汤（QQ薯圆芋圆+糯糯小丸子+西米）
还加了芋圆紫薯圆，很Q~图拍的不好哈哈
用料：
半个青芒
糯米
木薯粉
3个小的紫薯
3个小的芋头
两勺西米
做法：
1.芒果适量，搅拌机打碎成泥
2.混入糯米粉，不能少，否则会烂，不成型也不好吃
3.揉面，喜欢Q的可以加木薯粉
4.捏成自己喜欢的大小，等水烧开就可以下锅啦~
注意——喜欢丸子本身有甜味的可以加糖，不喜欢的可以在芒果汁或者煮丸子的水里面舔

关于芋圆，其实很简单
1.把芋头，紫薯蒸熟
2.捣成泥，芋头要颜色好看可以加红糖
3.混入木薯粉，用这个粉最好做，注意不要不舍得，要加多点
4.揉面，太干加少量水
5.做成自己喜欢的形状就搞定了

西米下锅煮就ok

然后怎么怎么花样怎么怎么加味可以自由发挥啦哈哈~学甜品店也好，自己创造也好~
蒜酥香煎真鳕鱼【山姆厨房】
真鳕鱼捕捞自太平洋北部，肉多汁，细嫩。
山姆厨房Member's Mark真鳕鱼片去头，去骨，去皮，鱼片分成小块密封包装。

制作时间：30分钟
3人份
用料：
300克山姆厨房Member's Mark真鳕鱼片
1 1/4小勺食盐
几滴柠檬汁/白醋
3大勺玉米淀粉
2个蛋黄
10瓣蒜头
随意干辣椒
2根小葱
3大勺食用油
做法：
精选山姆厨房Member's Mark真鳕鱼
山姆厨房真鳕鱼用小袋分开密封包装，可以随意按需要拿取解冻。
把真鳕鱼肉解冻，大的切成小块，沥去水，放1/2小勺盐，柠檬汁（白醋）腌制15分钟；
蒜头拍瘪，剁碎，
干辣椒切碎；
玉米淀粉，1/2小勺盐混匀，
蛋黄打散，
小葱切碎；
不粘锅烧热，中火，2大勺冷油放蒜末炒到金黄；
（油多才会酥~）
不要炒过头，关火还会继续上色一点点的。
放入干辣椒碎关火，放1/4小勺盐，拌匀盛出备用；
真鳕鱼条两面沾上干粉，拍去多余的粉；
沾满蛋黄液，
放平底锅中用小火，两面煎微黄色
盛入盘中，撒满蒜头酥，小葱装饰即可食用。
素炒冻菌
简单好吃。素菜也美味。
用料：
冻菌
葱
酸
盐
油
做法：
洗净冻菌、撕小
热锅入油、放蒜瓣炒香，加冻菌、翻炒至熟，关火放葱结、放盐。
金针菇炒番茄
两种食材味道互补，小孩喜欢吃
用料：
1个西红柿
半把金针菇
8克盐
1勺生抽
2根葱
8克白胡椒
8克生粉
6瓣大蒜
200克猪肉
做法：
猪肉洗净，加盐，白胡椒粉，生粉，最后油锁住水分
金针菇洗净备用
番茄切块
备葱节
备大蒜片
备辣椒，也可以不下，菜品偏清淡味道
爆香肉末或肉丝，先暂装盘
番茄炒出汁
金针菇焯水，一定要，这样才去杂味，加盐和一勺酱油调味
倒入炒好的肉末混炒，加葱，完成。
🥕胡萝卜洋葱上海青玉米鸡胸肉包
»  作为配菜的胡萝卜、洋葱，买多了闲置在冰箱（其实很讨厌胡萝卜和洋葱的😳😳😳）。加上绿叶菜、玉米粒还有鸡胸肉，做成兼具营养与美味的馅料
»  可用作包子、水饺或者是馅饼的内馅
»  菜谱写给自己，怕失忆少女无法再次做出沁人心脾、芳香四溢、肉质鲜美、口感丰厚的包子✨✨（此处用了夸张的修辞手法）
»  边吃包子边拾取记忆碎片
用料：
☞ 包子皮
200 克｜ⅹ面粉
100 克｜(1/2)ⅹ水
2 克｜(1/100)ⅹ酵母
20 克｜(1/10)ⅹ白糖
食用油
         
☞ 馅料
3/4 个洋葱
1 根胡萝卜
1 朵上海青
1 把玉米粒
1 块鸡胸肉
盐巴
白糖（木糖醇）
鸡精
生抽（味极鲜）
老抽
白胡椒粉
香油
食用油
做法：
➀ 面粉＋白糖＋酵母拌匀
➁ 中间挖小坑加水，用筷子搅搅搅
➂ 搅不动后换手，揉成三光面团
➃ 加盖或保鲜膜，温暖处发酵⏳⌛
［一些食材预处理］

➀ 洋葱切去头尾，剥除最外层后切成四瓣泡水备用（后期不会辣眼睛）
➁ 上海青摆成瓣，冲洗后泡水备用
➂ 鸡胸肉拿出化冻备用
➀ 胡萝卜去皮剥丝切丁再剁剁剁（讨厌胡萝卜的味道😣）。热火冷油少量，中火煸炒胡萝卜一两分钟
➁ 拿出洋葱切丝切丁剁剁剁（讨厌洋葱的味道😣😣）。重新开中火，和胡萝卜一起煸炒数次，加入适量盐巴、白糖（木糖醇），感觉微出水就可以关火啦
➂ 拿出上海青切丁后微剁几下就好了（宠爱你❤❤）
➃ 上海青、玉米粒加入锅中后，中火翻炒，可加入适量生抽（味极鲜）。食材煸炒软烂，些许香气溢出后，盛入盆中待命
［这时处理一下变大的面团😎］

刚出锅的食材晾凉需要时间，刚好可以处理在阳台的寂寞了很久面团
➀ 手抹油（食用油）疯狂揉捏排气即可🙌🤲👏👋🖐
➁ 感觉差不多了就表面抹抹油（食用油），加盖或保鲜膜，阳台again
➀ 鸡胸肉切丁剁成泥状，与盆中不再烫手的食材混合
➁ 加入适量盐巴、白糖、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉，直接用手抓匀。馅料微上劲后，加加香油再次上手抓匀
➂ 取了一点点，在锅里煎熟试了下味道。好吃😍😍

［馅料准备完毕，靠边入味备用］

［再次宠幸面团］

➀ 面团总重315克，再次揉捏数次
➁ 搓成长条，24-28克/个，分成了12个
➂ 面团：馅料＝1：1（包的时候，别的小面团要盖好）馅料剩挺多，放冰箱冷藏
➃ 水开后入锅，中大火15分钟，关火后再焖3分钟
冰冻草莓
采多了，想办法储藏
用料：
适量草莓
适量白砂糖
做法：
草莓洗干净，放糖水中浸泡
浸泡后，放锅里烧开，把白色泡沫盛掉
装盒，凉透，放冰箱
萝卜丸子
用料：
1根食材：萝卜
1只食材：鸡蛋
少许食材：盐
做法：
萝卜去皮备用
萝卜切丝放盐杀水
用布把萝卜丝挤干水，切碎。
放一个鸡蛋，花椒粉少许，姜末少许，调匀。
一点点加面粉调匀，面粉不要加太多，过多面粉口干不好。
用手团成丸子
油温七成，下丸子慢火炸
炸金黄出锅
菲律宾小年糕（米发糕 奶酪米发糕）
菲律宾小年糕是用米粉做的。 经常在早餐上配咖啡或热巧克力。
用料：
500g米粉
250g糖
20g广食园泡打粉
250g椰奶
325g水
65g融化的黄油
1个鸡蛋
适量奶酪
做法：
全部粉类过一次筛，放进一个碗里。
加入黄油、椰奶、鸡蛋、水，搅拌或电动搅拌机混合配料,直到他们彻底混合。
把混合物倒在模具或小蛋糕平底锅。
把芝士切成小方块放进装好年糕液的模具里。
准备好蒸锅。
放在蒸笼,蒸20分钟。
脱膜
完成，享受你的美味吧！
麻辣啤酒鸭
啤酒鸭的嗜辣版本～
我一个人吃光了😂

用的易果买的鸭子一只，
我属于那种非常害怕鸭子腥味的一类人，
这样处理后我觉得还蛮好吃的～记录下来也分享。
用料：
鸭子（购于易果网）
一罐啤酒
适量葱姜蒜 植物油
适量花椒、干辣椒、八角
1、2颗冰糖、
生抽、盐～调味。老抽上色
以下辣椒用量依据个人嗜辣程度
1个大青椒（不辣）
2、3个小青椒（中辣）
2个小米椒（较辣）
做法：
鸭子解冻、洗净～控干水
将鸭子砍成块，大小建议大一些…因为个人感觉鸭子除了腿和翅有肉吃，鸭架上都并不多…鸭脖子和鸭头也不是每个人都爱吃的，所以我是没有砍小块，直接分部位鸭腿、鸭翅、脖子、头、鸭架分六份左右，鸭屁股扔掉。
葱姜蒜准备～多备一些姜片，葱切节…大蒜剥好洗净就可以。
鸭子绰水，锅中水烧开后将鸭子和姜片放入、倒入料酒，等它煮开之后再煮一会儿、撇去浮末。
将鸭子捞出沥干、姜片也捞起来。
接下来，选择你用的锅具～可以是炒菜锅、砂锅，我选择的是铸铁锅…关于铸铁锅的好大家可以去网上了解，这里不赘述啦。
热锅下植物油，烧至六七成下花椒、干辣椒和八角，炒香。
接着加入葱姜蒜翻炒出香味
之后将鸭子放入翻炒
鸭子微微翻炒均匀后加入啤酒。
加入的量差不多没过鸭子～我刚好用了一罐。
加入生抽、盐进行调味～如果为了上色漂亮可以加一勺老抽。
搅拌均匀，确保汤汁把所有鸭肉淹没。
盖上等烧开。
烧开后揭开锅盖搅拌一下～可放入冰糖。
之后搅拌均匀继续盖住锅盖焖煮…
期间可以准备辣椒。

ps：关于焖煮时间和各家锅具火候有关～
我用的铸铁锅差不多30分钟就好了
而且铸铁锅不太担心有烧干的想象。
这个大家可以期间不忘揭开锅盖检查并且防止烧干。
大辣椒切块，这个主要为了后面颜色好看。
小青椒切断、小米椒也是…

ps：建议大家即使不太爱辣也选用至少一根小米椒～
颜色好看同时至少咱做的是…麻辣版…^_^
先讲小青椒和小米椒放入鸭子中～翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会儿
注意期间检查、翻炒
看到汤汁差不多退到三分之一左右的时候
放入大青椒，转大火～翻炒均匀并收汁
关火后可加入葱段～香菜等。
出炉，开吃～麻辣咸香～
是一道下饭菜～
巧克力饼(酥松茶点)
浓郁的巧克力味搭上椰丝的香味闻到都想吃。喜欢的厨友就来一起做吧！周末在家给自己备点零食吧！
用料：
60克酥油(沒有的话也可用无盐黄油
80克糖
2克盐
70克鸡蛋液(全蛋）
4克可可粉
150克低面
20克椰蓉
2克泡打
做法：
将面粉过筛、和泡打粉．可可粉．盐．椰蓉捞均匀备用
将糖和油搅打均匀，再将鸡蛋液分三次倒入快档打，每次倒入鸡蛋液都要搅打均匀才可再次加入蛋液。三次加完搅打均匀也就打发得差不多了，再搅拌几圈就可以将剩下的所有材料一起倒进去搅拌均匀即可，以免打起筋
将打好的面糊装进挤花袋。烤箱预热160度
烤盘刷油上油纸。（如图）挤在油纸上，注意间隔。饼的个头别挤太高、挤高了可以用手按扁一点比较容易烤酥和时间短一点。挤好进烤箱烤25一30分钟。视饼烤上色、手按饼身体会硬硬的便好了。
也可按成这样烤，18一23分钟一样视饼上色．手按饼身硬硬的就好。
高的是这样.比较酥松．做了不马上吃的可以放到差不多要冷封存好可以放三天
扁的比较酥脆一点．做了不马上吃的可以放到差不多要冷封存好
《Tinrry+》拉丝盒子蛋糕（榴莲、草莓、波波奶茶口味）
最近做了一个拉丝盒子蛋糕，发现身边好多小伙伴喜欢吃糯米制品，于是在蛋糕里加了麻薯拉丝~~ 
软糯的麻薯拉丝带了糯米的香气，让盒子蛋糕拥有了更丰富的口感，不再是单调的奶油蛋糕搭配。即使冷藏到第二天，拉丝效果也能保持住，这么有实力的麻薯拉丝，一定要戳开视频学一学吧~~
这里我示范了3款口味，大家也可以变换成自己喜欢的口味，真的是一款怎么做都好吃的蛋糕了~~~


备注：
1、配方可制作两个内直径12厘米的圆形盒子蛋糕
2、波波奶茶拉丝盒子蛋糕的配方可参考波波奶茶蛋糕的视频教程，视频中使用的是原味蛋糕胚，可以替换成奶茶戚风蛋糕胚
用料：
#戚风蛋糕胚
40克玉米油
45克纯牛奶
50克细砂糖
50克低筋面粉
3个（约55克）蛋黄
3个（约105克）蛋清
#麻薯拉丝
130克纯牛奶
60克糯米粉
25克糖粉
30克椰浆
15克玉米淀粉
10克无盐黄油
#组合装饰
250克淡奶油
20克炼奶
适量榴莲
适量草莓
适量黄金椰粒
适量椰子脆片
做法：
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如果在制作过程中有什么疑问，可以扫码添加我的小助理的微信，她会给你详细解答哦，还可以加入甜悦家的烘焙交流群，还会有淘宝优惠哦~
烤箱上下火170度预热；
分离蛋黄蛋清，蛋黄中加入纯牛奶和玉米油，摇晃均匀，让油覆盖蛋黄；
打发蛋清，细砂糖分两次加入蛋清中；
蛋白霜打至湿性发泡与硬性发泡之间，打蛋头提起有小弯钩；
混匀蛋黄、纯牛奶和玉米油；
过筛加入低筋面粉，混匀至没有干粉的状态即可；
检查蛋白霜，搅打均匀；
取一小部分加入蛋黄糊，翻拌均匀后倒回蛋白霜中，翻拌均匀；
蛋糕糊倒入垫好油布的烤盘中，稍微整理平整；
送入预热好的烤箱中层，上下火170度，烘烤20分钟左右，烤至蛋糕片表面金黄即可出炉；
大火烧开一锅热水；
糯米粉、糖粉、玉米淀粉和牛奶、椰浆倒入大碗中，用手动打蛋器混匀至表面没有明显颗粒；
把糯米糊过筛两次；
糯米糊倒入碗中，包上保鲜膜，四周边缘的表面扎一些小洞；
水开后入锅，中火蒸制15分钟左右，期间保持水是沸腾状态；
无盐黄油放入蒸好的糯米团上溶化，用筷子戳散糯米团；
用电动打蛋器的搅面钩中速搅打成团，再开高速打至阻力较小、有不断的拉丝效果、呈现飘带状即可；
盖上保鲜膜备用；
用盒子刻出相应形状大小的蛋糕片；
Tips：如果介意蛋糕片表面的颜色，可以片掉表层的蛋糕皮；
处理水果：草莓切片（周围装饰）、切粒（中间夹心）、切四瓣（表面装饰），备用；
处理水果：榴莲取肉，打成泥，装入裱花袋中备用；
冷藏淡奶油中加入炼奶，用电动打蛋器打至出现纹路不消失的状态，装入裱花袋中备用；
榴莲拉丝盒子蛋糕：
蛋糕片→麻薯拉丝→榴莲泥→淡奶油→蛋糕片→麻薯拉丝→榴莲泥→淡奶油（抹平）→表面装饰黄金椰粒和椰子脆片；
草莓拉丝盒子蛋糕：
蛋糕片→围边草莓片装饰→麻薯拉丝→淡奶油→草莓粒夹层→蛋糕片→麻薯拉丝→淡奶油（抹平）→表面装饰奶油和草莓；
波波奶茶拉丝盒子：
蛋糕片→麻薯拉丝→围边草莓片装饰→奶茶卡仕达酱→波波夹层→蛋糕片→麻薯拉丝→奶茶卡仕达酱（抹平）→表面装饰波波。
8寸淋面多啦A梦蛋糕
为了买这三个蓝胖纸，好波折！😅
用料：
一个八寸戚风
一瓶淡奶油
适量可食用色素
3个芒果
若干装饰品
50克白砂糖
做法：
奶油加入糖，打发至有纹路，一些，加入色素，备用，开始抹面，中间加上芒果
淡奶油打发至6成，做淋面，一边转一边淋面，加上装饰，完成
蒸肉（超简单 方便）
超级简单，超级快，特别容易上手
用料：
适量五花肉或后丘
适量葱
适量姜
适量生抽
1袋甜面酱
2瓣大料
做法：
猪肉用电饭锅煮饭键煮熟，里面放姜片，葱段，大料两瓣，想吃更软烂的可以再煮一遍，留出一碗煮肉的高汤备用，煮熟捞出晾一会方便一会切片。
盆里放葱丝，姜丝，然后把切好的肉摆里加入煮肉时留的一碗高汤，放入甜面酱 生抽，放入蒸锅开锅30-35分钟关火就可以吃了，搭着生蒜吃，吃肉不吃蒜香味少一半😂
就是这个。
出锅
海鮮系列(優質脂肪酸優質蛋白&低脂低卡) 韓式海鮮炒碼麵/海鮮意麵(無油) [魚素Pesc Veg]&海鮮炸醬麵(無油) [魚素Pesc Veg]&海鮮咖哩鍋(低油) [魚素Pesc Veg]&放肆沙拉 海鮮蔬菜海底撈麻辣香鍋(低油)
最近吃飯的時候會看治癒系綜藝 
像羅pd的<姜食堂>很有意思
<在當地吃得開嗎>裡面李連福大廚的做的每道菜都想吃！所以就動手開始試

全程無需額外➕油

No.1 海鮮炒碼麵(無油低卡) [魚素Pesc Veg]
能接受辣的小夥伴可以➕韓式辣醬
想要清淡 就不需要 可以➕食鹽/生抽之類的

No.2 海鮮炸醬麵(無油低卡) [魚素Pesc Veg]
在純素偽炸醬麵的基礎上➕海鮮

No.3 海鮮咖哩鍋(低油低卡) [魚素Pesc Veg]
依舊是蔬菜咖哩的基礎上➕海鮮

No.4 海鮮蔬菜海底撈麻辣香鍋(低油)
麻辣蔬菜香鍋➕海鮮
海底撈麻辣香鍋料冷藏/冷凍後去除大部分油

「嘮叨時間
蛋奶魚類是我個人每日都會攝取的優質蛋白
不僅是因為自己無法下決心碰生紅肉🥩
更重要的是這三類的脂肪含量相對於紅肉類低些(但並非不是絕對ex.鮭魚鮪魚鯛魚鰻魚的脂肪含量不少 瘦紅肉的脂肪含量卻不高)
同時魚和海鮮不光是有優質蛋白 還是優質脂肪酸的來源 大家耳熟能詳的深海魚油就是從高脂深海魚提取出來的 其含有的ω-3不飽和脂肪酸(PUFA)主要是EPA&DHA 作用具體有哪些我就不在這囉嗦了😹怕自己把之前看過的文獻都搬出來 然後講到天荒地老
btw 額外補充營養素 像吃魚肝油 各種維生素片之類的 個人並不推崇 對於健康的正常人來說 只要能每天均衡飲食 一般而言來自食物的營養素都足夠 除非是特別挑食(eg.長期不願吃蔬果)或者可能某些消化吸收存在困難的小夥伴 那也建議先去醫院全面檢查一下  補充劑可以吃 但盲目吃並不見得會讓身體更健康」
用料：
No.1 韓式海鮮炒碼麵
魚塊 蝦 魷魚 青口等海鮮
洋蔥 豆芽 葉菜類 胡蘿蔔 彩椒等蔬菜
香菇 黑木耳等乾貨
不喜辣的 用其他調料代替韓式辣醬
蠔油
黑胡椒
羅勒粒
裝飾 可不用芝麻
麵
No.2 海鮮炸醬麵
魚塊 蝦 魷魚 青口等海鮮
洋蔥 胡蘿蔔 夏南瓜/角瓜 茄子 青瓜等蔬菜
香菇 黑木耳等 可不用乾貨
蒜蓉
勾芡用生粉
生抽
老抽
蠔油
黑胡椒
羅勒粒
裝飾 可不用白芝麻
麵
No.3 海鮮咖哩鍋
咖哩塊
洋蔥 胡蘿蔔 彩椒等蔬菜
魚塊 蝦 魷魚 青口等海鮮
脫脂牛奶/椰奶
黑胡椒
羅勒粒
No.4 海鮮蔬菜海底撈麻辣香鍋
洋蔥 胡蘿蔔  茄子 青瓜 彩椒 葉菜類等蔬菜
魚塊 蝦 魷魚 青口等海鮮
香菇 黑木耳等乾貨
寬粉 土豆 藕等主食類
盡量去油海底撈麻辣香鍋料
做法：
買的mix蝦仁魷魚圈青口
wild king prawn 野生大蝦
鱈魚塊
海鮮準備 一人份大概這樣 除了No.2炸醬麵不太適合➕帶殼大蝦和魚塊 就會增加其他海鮮
乾貨 香菇 黑木耳等 用前提前泡發 提前用水焯熟
蔬菜類準備 一般是白&紫洋蔥 胡蘿蔔 彩椒 葉菜類等等等等
個人習慣 葉菜類頂部較嫩會切大塊 其餘蔬菜常切小塊/丁
No.1、2、3 將想要吃的麵煮熟撈出備用 比如我會用義大利麵 有時會用寬粉代替
No.1 韓式海鮮炒碼麵 葉菜類切絲 其餘蔬菜切塊切絲都可
蔬菜用水焯至7分熟 加入提前焯熟的香菇黑木耳 水不用太多 沒過蔬菜2/3就行
下海鮮(先下較難煮熟的帶殼大蝦 等其一面變紅後 再下其他海鮮 魚塊可以最後下很容易熟並且煮久了會軟爛) 後立馬加一勺韓式辣醬 攪拌均勻
下易熟的葉菜類
葉菜類軟化後加入之前煮熟的麵 關火 略微攪拌 裝盤 灑黑胡椒羅勒粒白芝麻
No.2 海鮮炸醬麵 將洋蔥胡蘿蔔茄子角瓜切塊 同提前焯熟的香菇黑木耳一起下鍋水煮 水不用太多 沒過蔬菜2/3就行
蔬菜至7分熟 加蒜蓉生抽老抽蠔油黑胡椒
加入海鮮 炸醬麵建議就不要加帶殼大蝦了 怪怪的
翻炒一下後 加入一杯生粉水 勾芡 收汁 將其倒在提前煮好的麵上 切少量青瓜絲 放在頂部 灑白芝麻 完成
No.3 海鮮咖哩鍋 洋蔥 胡蘿蔔 彩椒蔬菜等切塊 入鍋水焯至5分熟 保留沒過蔬菜2/3的水
取咖哩塊 我一個人一般用1/8盒 加入鍋中 待其融化 攪拌均勻
加入帶殼大蝦
等蝦一面面紅後 翻面 加入脫脂牛奶/椰奶
下易熟海鮮 魚塊建議最後下 收汁出鍋 灑黑胡椒羅勒粒 可以配提前煮好的意麵 也可以配土豆南瓜吐司等
No.4 海底撈麻辣海鮮蔬菜香鍋 寬粉/土豆/藕片 提前煮熟撈出備用
海鮮蔬菜 焯熟 撈出備用
海底撈調料下鍋翻炒一會兒後 加入所有食材 翻炒均勻 完成
能吃三碗的豇豆焖面
用料：
500克五花肉
500克豇豆
500克湿面条
少许老抽
少许盐
4瓣蒜头
少许生抽
做法：
先吧五花肉洗干净切小块，热锅放进去炒，炒到出油，再放蒜头碎进去炒出香味。
把洗干净的豇豆段放进去炒，豇豆变色就放盐、老抽和生抽调味。
把湿面条摊到调好味的豇豆肉上，放水跟面条持平，盖上锅盖，大火焖煮到水少到豇豆那里，把面条翻一面，再盖上盖子焖到水干，再翻炒均匀，试试味道合适可以出锅。
可以美美开吃啦✌。
苏先生补血黑豆猪心汤
苏先生煲的爱心补血黑豆猪心汤❤️
用料：
一只猪心
两把黑豆
五片姜
一段葱
适量料酒
两片当归
十粒枸杞
五粒红枣
做法：
黑豆提前洗净冷水泡两个小时备用。
猪心洗净切块，加入姜片葱段和料酒冷水汆去除血沫及腥气。
焯水洗净后的猪心加入开水、黑豆、当归，料酒及葱段小火慢炖1个小时。
之后加入洗净的红枣和枸杞。如怕上火可讲枣核去除。
一个小时后，汤煲好啦！❤️
低油低糖燕麦饼干
燕麦富含膳食纤维，热量低，升糖指数低，能促进肠胃蠕动，是不错的减肥食品呢。好多天以前，有亲让我分享一下燕麦饼干的做法，我欣然答应了，但是一直没有写。请这位可能已经忘了这件事的亲务必原谅一个拖延症晚期患者。
用料：
100g即食燕麦片
30g低筋面粉
20g黄油
20g白砂糖
1只鸡蛋
做法：
把白砂糖倒入室温软化的黄油里，分3次加入鸡蛋全蛋液 ，用打蛋器打到颜色变浅体积变略大
把低筋面粉和燕麦一起加入1里面，搅拌均匀。（低筋面粉要不要过筛？随便你咯，反正这个饼干吃起来口感就是粗粗的一点都不会细腻的）
把2捏成一小团一小团的，拍扁（有饼干模具的这个时候可以用咯，把饼干压成可爱的形状吧O(∩_∩)O）
预热烤箱上管180度下管170度5分钟（上下火不可分开调的就开170度好咯），把饼干胚子放入烤箱烘烤18分钟左右（不同烤箱脾气不同的，具体自己把控吧）
糯米蛋糕卷（草莓馅/糯米粉/消耗酸奶）
草莓季还不赶紧多吃点🍓嘛？这是一个非常绵软湿润的蛋糕，可以全部糯米粉，也可以糯米粉和普通面粉一半一半使用。至于为什么用酸奶，当然是因为家里的酸奶太多了😆
用料：
蛋糕卷
4个鸡蛋
1杯（90g）酸奶
35克油
30克糯米粉
30克普通面粉
（60-65克）（全用糯米粉）
25克糖（蛋白用）
涂满蛋糕的量草莓酱
做法：
酸奶，油，蛋黄充分乳化搅匀
筛入粉类z字形搅匀
提前铺好油纸，预热烤箱上火170度下火150度，一共烘烤15分钟。这里可以设置22分钟，因为当你一切都准备好进烤箱的时候也就差不多了
之前分出来的四个蛋清，因为用草莓酱所以这里减糖了，不用馅的话可以用35-40g糖
低速打出粗泡后加入1/3的糖
打至拉起有长长的尾巴加入剩下所有的糖
打至有小尾巴，晃一晃能动就可以啦。这里可以开低速整理气泡，当然也可以不整理
舀1/3蛋白用蛋抽混匀，不要担心消泡，没那么容易消泡的呀😊而且蛋抽还很迅速
剩下的2/3也倒进来，依旧是用蛋抽大致搅匀
最后用刮刀抄底搅拌，直至颜色均匀
放入烤箱烘烤，同时在晾架上铺好油纸。❗️戴好手套❗️烤好拿出磕烤盘排出热气，晾网放到蛋糕盘上，双手一翻就回来了。❗️小心烫伤❗️赶紧把底部纸撕下
想要好看的毛巾面就再翻过来，趁热卷起，不然后面凉了再卷容易裂开
抹好草莓酱，在结尾收口处斜刀切下，给蛋糕卷收口一个过渡
卷起来，然后再用油纸紧一点卷起来，放进冰箱，让草莓酱和蛋糕更好的融合
哈哈这个是边角料，多抹点草莓酱，放上一颗草莓，yummy🐶
紫苏焖鱼(附上煎鱼小技巧)
特别喜欢紫苏啊，焖鱼炒虾炒花甲都很香，只要一小把，美味不像话。
用料：
1条罗非鱼
1小把紫苏叶
6瓣蒜瓣
1小块生姜
适量油、盐、酱油
做法：
准备新鲜绿嫩的紫苏叶一把，洗净备用。
罗非鱼洗净，打花刀。腹部和两面抹盐，肚子里放入拍好的姜片，腌制10分钟。
①热锅热油，鱼和蒜瓣下锅，将鱼煎至两面金黄；

②加水、紫苏叶子、干辣椒、盐和酱油，大火煮开，盖上锅盖转中小火焖15分钟；
出锅装盘，大功告成啦~
红椒盐煎肉
苹果耗子近日读了海子的一首诗：面朝大海，春暖花开。诗写的很有意境，全诗没有阳光的字眼，但总有一种被阳光笼罩，积极向上的感觉。事实上，做菜时也是如此，在天气晴朗的日子里，做出的菜就会面朝阳光，色味俱佳。红椒加上芹菜、一点花生作为配料，菜的颜色就会非常漂亮，同时十分的美味。这道红椒盐煎肉制作方法类似经典中的经典回锅肉
用料：
一块（半斤）猪肉
红椒
香芹
豆瓣酱
花生
白糖
做法：
半斤猪肉洗洗切片，香芹切段，红椒切片
锅内热油，放入两大汤匙豆瓣酱和几颗花生，翻炒一下至有香味溢出
锅内放入切好猪肉片大火翻炒2分钟左右
放入一勺糖，把肉片爆一分多钟，直到肉片肥肉部份呈半透明状，瘦肉部份略微有点焦
放入红椒，迅速翻炒半分钟左右
最后放入香芹，迅速翻炒10秒左右即可
啫啫三文鱼头煲
很多人都有一个共识，鱼头比鱼肉好吃，看它们的价格就知道啦，菜场里大鱼头的价格基本是鱼身的一倍呢。不过今天我用的不是淡水鱼的鱼头，而是三文鱼鱼头。本想做鱼头豆腐汤来着，被某人浇了凉水：“三文鱼头烧汤可能会腥哦。”得，那我不做汤，我换新做法！还别说，用了几种酱料做出来的三文鱼头煲，
非但一点不腥，而且味道超级好吃。鱼头上肉不多，但是三文鱼的皮较厚，煮熟后能吃到很多胶质，而真正的美味就是这个胶质。
用料：
半个三文鱼头
一根大蒜
适量料酒
一汤匙蚝油
三大勺淀粉
一大匙沙茶酱
一大匙海鲜酱
做法：
三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用
大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段
腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉
锅中放油烧热，入鱼头块煎。煎至两面金黄，盛出
用锅中底油，爆香大葱。入煎好的鱼头块，加点料酒、一大匙海鲜酱、一大匙沙茶酱，倒入少许水一起煮开
砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，盖上盖子煮10分钟，开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅
料理仙姬 的 茶节 鲣鱼茶汤
一知半解版本！其实我在某酒吧喝过类似一杯，今天巧了被推荐了看仙姬倒数两集，发现倒数第二集末尾的这个茶汤，立马跳起来实践！味道有点像那么回事了！
用料：
热水冲好一壶日式抹茶（或者其他茶）
一勺味增
自己用本枯节磨出来的一盒木鱼花
做法：
一勺味增放入茶碗
再把一把木鱼花漂亮滴放上去摆摆好
倒入茶汤！
搅拌一下就能喝了！
据说要用山城的本枯节味道更好…
平底锅葱油饼
用料：
100g高筋面粉
1小把葱
花生油
盐
0.3g酵母
做法：
酵母用温水稀释，温度35左右，即手指摸水不觉得烫手，否则会把酵母烫死
高筋面粉加入酵母水和面，面絮状时停止加水。 揉至光滑面团的样子，保鲜膜覆盖醒面半个小时。冬天可以把面团放在小盘子里放开水盘里隔水座热，发得很快。
发好的面分成若干小份，揉圆。
压扁，擀面杖擀成薄圆片。
葱花洗净切成小段，尽可能的小段。花生油均匀涂抹在擀好的面片上，按口味洒上盐。最后洒上适量切好的葱花段。
从边沿慢慢卷起，卷成长条，轻轻压扁，再从长条一端再卷一次。
用手压扁，擀面杖擀容易把葱花会撑破面饼爆出来，建议纯手按扁。
平底锅烧热，我用的是电磁炉700w。不用涂油，本身饼已经很多油了。擀好面饼放进去烙，约三分钟后用木铲翻面，以表面开始有点发白为宜。
两面第一次烙时时间可以长点，之后的翻面最好一分钟一次。两面金黄出锅。
咸香芝士脆饼干
酥酥的吃起来带一点芝士的咸味、烤的时候满屋子都是芝士的香味。

配方是一份的量
用料：
55g黄油
15克糖粉
15g芝士粉
12克炼乳
70克低筋面粉
抹茶味
5克抹茶
可可味
5克可可粉
南瓜味
8克南瓜粉
做法：
我用的是卡夫的芝士粉，炼乳小袋的正好一袋是12克
先把4种口味的粉类先分别称出来。                     原味的：低粉+芝士粉                                              南瓜味：低粉+芝士粉+南瓜粉                               抹茶味：低粉+芝士粉+抹茶粉                                    可可味：低粉+芝士粉+可可粉
把粉类先用刮刀搅匀、放一旁备用
将室温软化好的黄油、糖粉、炼乳放到打蛋盆进行打发，打发大约一分钟。图片里黄油糖粉炼乳都是4份的量。
打发好的黄油分成4份、分别加入到粉中
带上一次性手套，将粉和黄油揉匀
找一个正方形的模具，垫一个保鲜膜将面团整形，我用的是烤布朗尼的模具，如果没有的话用正方形戚风模具也可以
将面团放入冰箱冷冻20分钟左右，拿出来切，如果太硬切不动，稍微在外面放一下，软一点再切。如果太软就再冻一会，以可以切成型为准
先横着切一刀，然后再切成一条一条的
切好的长度大概是7厘米，切好以后稍做整形
放入烤箱150度烤15分钟，温度不宜太高，否则饼干会上色严重
烤好放凉拿袋子装起来，自己吃或送人都不错
香浓咖啡曲奇
平时就很爱喝咖啡，今天本想做原味曲奇的，突然心血来潮想做个咖啡曲奇，家里咖啡一直不断，因为经常有亲戚送咖啡来。搜了下厨房，咖啡曲奇的方子不多，自己就想着用平时做曲奇的方子改一下，顺便建个菜谱记录一下。这个方子是一个金盘的量，糖我减了很多，因为我喜欢那种淡淡的苦味！
用料：
120克无盐黄油
30克糖粉
20克细砂糖
1个鸡蛋
165克低粉
5克咖啡
一撮盐
做法：
黄油室温软化后分次加入糖粉和细砂糖打到融合并蓬松。
分次加入鸡蛋液，每次必须彻底融合后再加下一次。
筛入低粉和咖啡（速溶）后搅拌均匀。
用自己喜欢的花嘴挤到烤盘上（不是不黏盘记得垫油纸）。
入烤箱中层170度上下火烤15-18分钟（每个烤箱的温度都不同，灵活调整），因为曲奇颜色过深，所以要一直在烤箱旁边，防止烤焦。烤好移至烤网上晾凉即可食用。
香浓咖啡曲奇就这样做好了。。。香浓中带着淡淡的苦味，简直棒呆了！
黄油蛋糕
用料：
120克1黄油
120克2糖粉
120克3鸡蛋
120克4低筋面粉
1克4泡打粉
60克核桃碎
36克5葡萄干
36克5蔓越莓干
做法：
黄油四部曲
该配方蛋液较多，注意水油分离，缓慢添加。
原味的每个65～70克，不要超，超了烤好会有呕吐状。泡打粉多了也会呕吐状
核桃味的拌入核桃碎，但不要太碎，小颗粒即可。
水果蛋糕拌入5的材料
210/190烤18～23分钟

量少的话18分钟即可，一个烤盘上去的话20分钟。
蛋糕之间要有间隔，否则会浮顶。
考试交6个，配方量正好。
需中号纸杯。
冰糖红枣银耳百合莲子羹（电饭煲版）
用料：
1朵银耳
适量冰糖
50克百合
5颗红枣
50克莲子
小把枸杞
10克桃胶
做法：
准备材料如图，洗净，银耳泡发撕成小朵。建议泡发银耳的时候一起把桃胶，莲子和百合浸泡一下，口感更佳，泡发去掉杂质，洗净备用。
电饭煲加适量水，直接按煲汤模式，两小时出锅。加入冰糖，枸杞，放凉，入冰箱，清凉解暑。
夏日滋补，清凉祛暑。
紫薯鸡肉塔
用料：
188g紫薯
145g高筋面粉
5g酵母
20g玉米油
一个鸡胸肉
一个蒜泥
适量黑胡椒
适量百里香
适量迷迭香
适量盐酱油生粉
适量芝麻
适量马苏里拉芝士
做法：
紫薯先去皮，再切块，然后在微波炉里高火二分半钟。所有的紫薯放在理疗机里面，打成糊状，然后再与高筋面粉酵母少量的牛奶（根据你，面的干失度数量去确定）放进，面包机合面至发酵一。
在合面的同时把鸡胸肉切成块，然后放入一个蒜头，盐生粉酱油，还有上面所写的配料放入理疗机搅拌成肉酱。然后阉制
发酵完后的，面团取出来分成几个小块。用擀面棍擀成圆筒放入托盘里面，然后用叉子把面团叉密密麻麻的小洞。然后再把腌好的鸡肉放在，面包上里面，上面铺上芝士。在放到烤箱里面进行第二次发酵
成品
番茄肉片汤
汤香浓、肉滑嫩，想吃重口味的，再配上个小美自制的干油碟，下饭太巴适了[捂脸][捂脸][捂脸]

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
三个（去皮后大概650克）番茄
20克油
10克（切片）姜
800克水
1/2茶匙3克（吃的咸的放1茶匙6克）盐
腌制肉：
300克（切片）眉毛肉
10克红薯淀粉
25克生抽
做法：
三个番茄（去皮后大概650克）放入小美主锅
5秒/速度5打碎
放入姜片10克，20克油，6分钟/v/速度1熬番茄。
趁炒番茄空隙，取一大碗放小美锅盖上称出红薯淀粉10克、生抽25克，将淀粉浸湿碾化在生抽中，250克眉毛肉切薄片，放入大碗中，用手混合，让肉片均匀的裹上淀粉（如果太干可以适当放5-10克水），备用。
番茄熬好，加800克水（最好加开水可以减短时间）、1/2茶匙3克（吃的咸的放1茶匙6克） 的盐，8分钟/温度varoma/速度反转小勺，时间到，汤沸腾。快速的把腌好的肉片均匀分散的放入锅里，注意肉片不要一坨一坨的，最好伸展开来，全部淹没在汤里，设置2分钟半钟/100度/反转小勺
出锅放点儿葱花
滑嫩
蘸干油碟很下饭哦
纯手工番茄鱼丸汤～减脂必备
之前在一个阿姨家吃到这个汤，简直惊为天人！所以自己回来琢磨着做了一下，应该是成功啦！
用料：
2块巴沙鱼柳
5片姜
适量盐
适量猪油
1个鸡蛋清
2个番茄
少量淀粉
适量白胡椒粉
做法：
解冻巴沙鱼柳切成小块，放入姜片腌一会儿。ps：巴沙鱼柳超市就有卖的，是速冻的那种，别看很大一块，解冻后就没有多少了～
用料理机将鱼肉打成泥。我的料理机坏了，用刀剁的，其实鱼肉还是比较好剁的，没有料理机的盆友们也不用担心～记着把姜片去掉！
将鱼泥放在一个大碗里，加入一个鸡蛋清和少量的猪油，开始顺时针搅拌。之后可以多次加入少量清水不停的搅拌，也可以加入少量淀粉。加入少量的盐和胡椒。个人不太喜欢加淀粉，所以搅拌的时间会更长～一直搅拌到鱼泥上劲就好了。ps：猪油不是必须的，你也可以加其他的油，也可以不加……加猪油感觉是我家做肉馅的传统……
将水烧开，可以加入少量姜片，转小火。将搅拌好的鱼泥做成丸子放入锅中。
等全部做完之后，转大火，煮熟捞出。
这个就是做好的鱼丸。一次可以多做一些，放入冰箱冷冻保存。
之后将一个番茄切碎，锅中倒入少量油，加入番茄碎翻炒出红汁，加入少量姜片，加入清水煮开，转中火，慢慢熬一会儿。
之后将另一个番茄切片放入汤中继续熬，加入少量盐和胡椒粉调味。最后加入鱼丸一起煮，多煮一会儿鱼丸就会入味了。撒上葱花味道会更好～
药师推荐对症慢性胃炎食疗方.羊肚菌干贝炖花胶
喜欢中医药，喜欢中国草药食疗，并且在坚持中体会到了食疗的好效果，继而继续坚持，坚持！

广东人的餐桌上，怎能少一碗暖心暖胃的老火靓汤呢？

现代人压力山大，经常应酬喝酒的，更多的三餐不定时，年纪轻轻的胃病患者一抓一大把，好好爱护自己和家人的胃和身体，就是爱家人最好的方式！

此汤对症慢性胃炎。

功效:益胃养血，明目提神，滋阴益髓，花胶、羊肚菌都是养胃好物，多吃哦！另:此食疗方能治便秘，哈。。。老徐十几年的便秘问题，就是喝羊肚菌汤喝好的。

适合人群:男女老少
以下量适合2-3人量。

别说贵，贵有贵吃平有平吃，一锅汤再贵也没有医院药店的药贵。看病买药不嫌贵，吃到身体里的却嫌贵了？小主们请一定要相信，预防调理大于治疗！食疗花再多也不会比药疗花得多。

半斤小花胶半斤羊肚菌600来块钱吃3几个月，一锅汤花个2.30块钱贵吗？

过两天来一款亲民居家款养胃靓汤。

食疗，体现在坚持，时间长了才会发现感冒少了，身体的一些小问题不知不觉中都远离自己了🤗🤗
用料：
3颗红枣
15克羊肚菌
6朵（可不加）姬松茸
5克（可不加）虫草花
15粒干贝
15克干花胶
150克鸡肉
适量盐
做法：
材料准备好，花胶是提前泡好的。羊肚菌、姬松茸、虫草花（可不放）浸泡20分钟清洗干净，泡软后更易清洗，灰枣洗干净去核。
材料准备好，鸡肉焯水（个人不喜欢血渣，所以煲汤的肉都会过一下水），一同放入锅中。
隔水炖就加水4碗，砂锅煲或电炖锅煲就加水5碗，会蒸发。
隔水炖或炖锅炖2小时，加入盐调味即可。可以加点胡萝卜或玉米哈，也会很甜美哦。
此汤功效:益胃养血，明目提神，滋阴益髓，花胶、羊肚菌都是养胃好物，多吃！
爆炒牛肉丝
妈妈炒的牛肉丝一直是家宴上的一绝
又嫩又鲜
今天自己炒了一盘，因为家里有胡萝卜就没有用妈妈常放的白萝卜丝搭配
味道也一样好
大家炒的时候配菜也可以根据喜好加点木耳丝香菇丝之类的
用料：
250克牛肉
一小根胡萝卜
半个洋葱
一小截大葱
3片姜
4瓣蒜
3勺老抽
一勺生抽
适量酱油
2勺料酒
适量盐
适量胡椒
适量味精
适量白糖
2勺醋
做法：
牛肉、大葱葱白、生姜、大蒜全部切丝，葱白留一半放在配菜里
洋葱、胡萝卜、大葱葱白切丝，胡萝卜也可以换成白萝卜，萝卜一定要有，可以很好的去腥。
牛肉丝碗里加盐，味精，白糖，胡椒，醋，生抽，料酒，和淀粉。醋和料酒都一定要有哦，去腥和提鲜。
搅拌均匀，干了的话可以加一点水，放置十五到二十分钟。

锅里多放点油，烧热，牛肉丝倒进去，迅速翻炒，看着淀粉凝结了就盛起来，不然会老。
锅里再加一点点油，如果还剩比较多的油就不用加了，之前淀粉有一点点粘锅底的话没关系的，一起吃也很好吃。放配菜翻炒，加盐，老抽一点点，要稍微加点水焖煮下，到萝卜丝和洋葱丝都变软出香味就行了。
然后将之前炒好的牛肉丝放进去，再一起大火翻炒，一分钟左右，看着没有什么水分就好了。
上桌前再洒一点葱叶和胡椒！
趁热吃！一定要趁热吃，美味又下饭！吃不完的下一餐做拌面的浇头也很好哦~
清炒四季豆
夏天到了，吃点绿油油，清淡又好味的菜吧～
用料：
200克四季豆
适量葱
3-4个红椒（美人辣或小米椒
4-5瓣大蒜
适量（可不要）花椒
2勺生抽
做法：
大蒜、大葱段、小米椒、花椒份量如上图
热锅倒油，加入上述材料翻炒出香味
倒入斜切好的四季豆翻炒，然后加入2勺生抽，加入适量的水，可以闷煮一会，一定要煮熟！！然后打开盖子继续炒到没有什么汁水了，关火出锅～
秘制把子肉
把子肉，是济南人喜欢的美食之一。米饭把子肉在济南街头更是随处可见。在网上看过所谓的做法，做过几次并经过适当修改，孩子和大人都很喜欢吃。现在把这道“易上手，味道赞”的秘制把子肉拿来分享，愿喜欢吃肉肉的们喜欢。
用料：
1000g带皮五花肉
40g+30g（先后用两次）料酒
4+3葱段
4+4姜片
25g生抽
5g左右老抽
30g蚝油
5g白醋
2个八角
2片香叶
2小块桂皮
5块冰糖
1小勺食盐
3个红枣
4个枸杞
做法：
流水洗净带皮五花肉，然后分成合适大小，以能用手整体抓牢为宜（为下步烙皮做准备）。
锅烧热，将五花肉皮朝下放入锅内，用手按住肉块，烙皮至金黄色。
将烙好皮的五花肉清洗干净，锅内加适量清水，放入大葱4段，生姜4片，料酒40g，白醋5g。
开大火至水开，撇去浮沫，中小火烧20分钟，中间五花肉翻个，保证受热均匀，煮透。
捞出五花肉并清洗，锅内汤过滤并静置另一容器内，备用。五花肉切成1cm左右肉片。
将切好的五花肉码好放入盆内，放蚝油30g，生抽25g，料酒30g，用老抽5g调色。用手搅拌，使五花肉均匀上色。腌制20分钟，中间将上下五花肉调换位置，保证腌制均匀。
五花肉腌制间隙备料：大葱4段，生姜4片，八角2个，桂皮2小块，香叶2片。
将锅烧热，用油滑锅，多余油倒出。加葱姜八角桂皮香叶等入锅翻炒出香味，将腌制好的五花肉入锅翻炒2分钟，保证酱香入味，然后倒入剩余腌制用酱料，翻炒均匀。
将静置的高汤倒入锅内，大火烧开。
加冰糖5块，食盐1小勺，放入红枣2个，枸杞4个，盖锅盖，中小火煮50分钟。
将锅内各种材料捞出，大火收汁。
美味的把子肉完成。
银鱼粢饭糕
粢饭糕是老上海地道的美食。烧好大米或糯米饭，打松散后撒上盐，放入方形容器中压制成型，再在沸油中炸至金黄，外脆内糯，鲜香可口。当然了，油炸非常不健康，今天和大家分享的改良版本，不仅用小火慢煎的方式，还在米饭中加入了银鱼和奶酪，营养和口感都兼具，并且银鱼和奶酪的补钙效果都很不错，绝对值得一试！
用料：
100g米饭
5g银鱼
1根小葱
适量海苔碎
适量奶酪碎
适量植物油
做法：
干银鱼提前用清水泡软。
如果用的是新鲜的银鱼，可以省略这个步骤。另外，也可以用虾皮、干贝等代替。
小葱切花。
把泡好的银鱼细细切碎。
把银鱼、葱花加入软米饭中，细细捣碎。
葱花可以去除银鱼的腥味，不喜欢加葱的话，也可以提前将银鱼用姜葱水腌制一下再加入。
双手打湿，取适量饭团，捏成圆饼状。
包入适量奶酪碎。
馅料尽量选择易熟的食材，也可以用花生酱、芝麻酱等代替。
把馅料裹紧，团成长条。依次做好剩余的。
热锅少油，请入饭团小火慢煎。
中途用筷子轻轻翻动各面。
小火煎至四面都微黄熟透。
出锅后，可以撒上海苔碎进行装点。和孩子们一起享用吧！
香菇酿鸡蓉
用料：
2/3手掌大小鸡胸肉
9朵+香菇
一只青椒
做法：
香菇去掉根部，留完整的香菇头。
鸡胸肉切碎，姜切碎，掰失败的香菇切碎😅
加鸡蛋清！！！蚝油，盐，料酒，搅匀。
摊在香菇头里。
上蒸锅，十五分钟熟。
青椒切碎炒软，蒸出来的汤汁倒进去，加淀粉勾芡。适当加了点蚝油增加鲜味。有红椒的放上去颜色会更漂亮。
浇！上！去！晚餐！！！
蒜蓉虾，蒜蓉粉丝蒸虾，蒜蓉粉丝开边虾，超详细步骤讲解，味道超好的！
这道菜经常做，因为家人都喜欢这蒜蓉虾的味道。今天我妈又买了些大虾，让我制作这道菜，刚好有机会给大家分享下美食的制作。我会讲得很细，很适合新手制作。
用料：
10只以上虾
1小碗蒜蓉
1把粉丝
约共2.5汤匙，蒜蓉用1.5汤匙约20克蒸鱼豉油
2小茶匙，约1.5克鸡精
半小碗，约45克。加另外约45克淋油。油
约1克盐
约6克糖
1到2汤匙，其中一汤匙用于淹制虾料酒
少许提鲜，约8克耗油
少许提味，不能多，约小半汤匙香油
1根葱
1个红辣椒
做法：
准备小碗，把剥好的蒜头用压蒜蓉的神器压成泥。也可以剥好蒜头拍扁下，再用刀背剁碎，不要用刀切，刀背剁比较能出味。也不能太粗颗粒，那样口感不好！
准备好这么一小碗的蒜容，不用太满七八分就好，喜欢的就多弄点。
把一小半碗的油烧很热，关火，倒入一半的蒜蓉用筷子进行搅拌一会，再倒入另一半。增加蒜蓉的层次感，也可直接全倒入。
关火状态下，把调味品都放入，一汤匙的蒸鱼豉油，少许耗油，少许盐，少许糖，少许香油倒入锅里搅拌，并试下味道，不够的适当添加。可以少量多次加入调试到适合的口味。这时候开火，倒入一汤匙的料酒，把酒气蒸发下，搅拌一会关火倒在碗里备用。
把虾去剪掉虾须，并洗干净。
从虾头下面，用剪刀插入虾里，插到底，一路剪到底，剪的深度为虾肚皮上面。
剪开后，把虾线等脏的东西用清水冲洗干净。
全面剪好洗净，加约一汤匙的料酒与一小匙的鸡精淹制备用。也可不加，只要调的蒜蓉酱够味，且虾要新鲜。
锅里把水烧开放入一把粉丝，可以剪一下再放入，避免太长。
在锅里煮一会儿，煮到软硬适中，再过下凉水。软硬可以试吃下。
把粉丝捞到盘中，不用太干，然后开始加调味料，鸡精约二小勺。
加入约半汤匙的蒸鱼豉油。
再倒点葱油，约半汤匙。
进行搅拌，并进行试味道，不够再适当调整。
粉丝放中间，把虾进行摆盘。
再把做好的蒜蓉酱装到虾背上。
放进蒸箱中。
设定蒸6分钟。
蒸的过程中，切些葱，放入少许红辣椒丁与蒜蓉备用。
蒸好拿出蒸箱。
锅内倒油烧开。
把刚才准备好的葱花洒些到虾上面，把很热的油均匀淋在上面。
一盘好吃的蒜蓉虾就做好了。
虾的多少或大小与盘子大小都会影响摆盘的美观。摆圆盘，一般虾的长度约盘子直径的一半，摆盘会比较好摆。
开吃吧！一口咬下去，味道超赞！！！喜欢的朋友，做起来吧！
香草牛奶麦芬
跟着君之学烘焙之蛋糕第一课
用料：
30g绵砂糖
20g鸡蛋
100g低筋面粉
5ml泡打粉
1.25ml盐
80g牛奶
30g玉米油
1.25ml香草粉
做法：
把鸡蛋、玉米油、香草粉、牛奶倒入大碗，加糖、盐搅拌均匀。
面粉、泡打粉混合过筛，加入。橡皮刮刀翻拌均匀，拌到面粉全部湿润即可，面糊此刻粗糙多块。
把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具，2/3满。放入预热好180度烤箱，中下火，30分钟。
咸葱鸡蛋饼
用料：
200克左右高筋面粉
2个鸡蛋（全蛋）
适量水（或牛奶）
适量葱花（不吃葱可不加）
适量盐
做法：
取一个容器，将鸡蛋打入搅拌
将高筋面粉倒入鸡蛋液中，并将水慢慢适量加入，边加水边用筷子搅拌
最后将葱花切好加入，再根据自己口味加适量盐，调成糊状即可下锅煎。

煎至两面金黄熟透，些许焦皮即可。
黑椒牛肉鸡蛋盖饭
用料：
80克牛肉
1个鸡蛋
1/4个洋葱
2瓣蒜头
2个小米椒
1勺黑椒粉
3勺生粉
1勺生抽
1勺番茄酱
1/3勺花生油
1/2勺耗油
1.5勺水
2根香菜
做法：
调料：黑椒粉，生粉，生抽，番茄酱，花生油，蚝油和水一起搅拌均匀；
牛肉切片，放入调好的调料腌制15分钟；
蒜头切成蒜末，小米椒切碎，洋葱切成小块，香菜切小段；
准备炒菜：
1.小火热锅，翻入适量花生油，把切好的蒜末、小米辣倒入锅中，大火炒香。
2.倒入洋葱翻炒半分钟。
3.倒入腌制的牛肉，炒至牛肉血红色消失，熟透，这个地方不用怕炒老了，你的肉已经腌得很嫩了。
4.倒入切好的香菜，炒一分钟即可。
4.出锅，倒出锅内黑椒汁和牛肉，淋在饭上面。
6.倒油，打一个荷包蛋到锅中，煎至中间蛋黄快熟，把荷包蛋倒进牛肉饭上面，戳破蛋黄，蛋液流出，可以搅拌黑椒汁，拌着饭吃。
方包披萨
快手，好吃
用料：
一片方包
1/4根火腿
少量黄瓜碎
适量芝士
适量黄油
做法：
方包中间挖空，锅入黄油，放入方包圈，圈内打入鸡蛋，鸡蛋黄捅散，放入火腿丁黄瓜丁，嫌面不太熟可待底煎好后反个面煎一会再反回来铺上芝士，起锅摆盘，oh，Yeah
效果
以后不用去必胜客吃披萨了，自己动手丰衣足食——我家披萨
用料：
220g高粉
50g鸡蛋去壳
100克牛奶
15克糖
2克盐
2克酵母
20克黄油
做法：
除黄油，所有材料到面包机搅拌20分钟
＋黄油，保鲜膜包裹醒发20分钟
揉匀排气，擀薄，铺开盘，用叉子戳孔，这样在烤制过程中就不会鼓起来
预热烤箱上下火170℃，烤5分钟，定型
一个洋葱＋一个蒜头＋一个番茄
热锅冷油＋洋葱蒜碎炒出水＋肉沫炒至肉末变色＋番茄碎
+两勺生抽调味，熬至收汁
出锅
刷在面饼上
撒上芝士和火腿粒＋罗勒碎
180℃，8-10分钟
齐活
并不像必胜客那么硬，估计只加了鸡蛋的缘故
小头爸爸第一天晚上:番茄酱鸡蛋面
第二天说还想吃，番茄肉酱面华丽版
这是前天做的，有点老火
油都出来了，不过很香
我的一日n餐
不会听妈妈的“来，我们把这个菜吃光。”我要坚定的在减肥的路上越走越远！！！干吧爹～～～
用料：
1只减肥的心
1条吃货的命
做法：
加油！！！
目标57kg！
红枣燕麦粥
对于北漂在外的人，睡前一碗粥是最好的心灵按摩师
用料：
8颗红枣
50克燕麦片
150克大米
做法：
红枣洗净，大米燕麦片洗净泡好，等待下锅！
加入约三碗水，用电饭煲熬粥约1小时，等待ing！
熬粥30分钟后加入红枣，一起翻滚吧！
时间到！装碗拍照，让镜头先吃，发朋友圈，边吃边看朋友圈的赞！
培根牛肉粒披萨
用料：
适量黑椒牛肉粒
两片培根
适量玉米粒
1个预制披萨底
薄圈若干彩椒
大量马苏里拉芝士
少许披萨酱
做法：
先刷披萨酱，可以用意大利面酱代替，放大量马苏里拉芝士，依次铺上牛肉粒，切成小片的培根，缝隙洒上玉米粒，再撒上一薄层芝士。

把彩椒圈铺好，上面再撒一薄层芝士。烤箱220度预热5分钟，放入披萨至中层，220度烤15分钟左右即可
取出后微凉撒上芝士粉，大功告成✌🏻，超级简单有没有。
家常豆腐（烧豆腐）
我本最不爱吃绢豆腐以外的一切豆腐 这道菜却给老豆腐（烧豆腐）焕发了新生 以后可以常常用来乱炖 哈哈 绝对是消耗厨余带娃好菜！
用料：
非绢豆腐即可老豆腐切长方厚片！
厨余有啥放啥各种配菜
这次我放的如下
小半个洋葱
一个青椒
黑木耳切碎
藕片
没肉的话总觉得缺了点啥肉片
做法：
油锅先煎豆腐 两面到金黄后盛出待用
所有的配菜切丝或切片准备
油锅先炒洋葱 然后陆续把配菜都加了 青椒喜欢生的切记先不要放
调料很简单：酱油 砂糖 鸡精 料酒也可以来一点如果有肉的话 哦～对了 重口味的我加了一勺老干妈
下之前的豆腐 一起翻一下小火炖2-3分钟
加入青椒丝 如果觉得水多的话 加水淀粉勾芡 可以更着味
红烧味的香菇鸡翅
红烧味的香菇鸡翅，没想到香菇会那么好吃，不喜欢香菇的就不放香菇，那就是红烧鸡翅。
用料：
10个鸡翅中
8朵香菇
10克老抽
10克生抽
50克料酒
5克左右冰糖
3片姜
2粒蒜
做法：
鸡翅表面割两刀，放入网篮，水末过食材，盖上主锅盖，5分钟/50度/速度5。（用这个方法来清洗，食材的份量不要超过500g）
香菇泡发，也用同样的方法，只不过时间变为6分钟/50度/速度5
洗好后，鸡翅在水龙头下冲洗干净，沥干水份放入主锅，把其余食材全部放入主锅，盖上主锅盖
设置：18分钟/V/反转小勺
哈哈哈，我的香菇鸡翅烧好了，装盘享用。