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大虾还在剥着吃？快来做成虾肉肠—宝宝补钙好辅食
今天推荐一款超级好吃的“虾肉肠”，由鲜虾做成的肉肠，非常软嫩，比一般的虾肉更容易嚼动。虾肉肠尽量不要做的太粗，粗细要刚好够宝宝抓握就好，蒸熟以后，晾到不烫手就可以给给宝宝吃了，宝宝很容易咀嚼，吃起来香香的。与其去买有添加剂的肉肠，还不如自己做，最重要的是真心放心呀！
用料：
食材
6只（去壳后虾肉约100克）鲜虾
15克淀粉
1个鸡蛋（只用蛋白）
适量（去腥用）生姜
锡箔纸、裱花袋工具
10个月以上的宝宝参考年龄
做法：
虾要挑选新鲜的活虾哟。
将虾清洗干净后，去头、去壳，用牙签挑去虾线（背部的虾线和腹部的虾筋都要去除干净）。
清洗干净的虾肉放在砧板上，用刀切成小块。
切几片姜与虾肉拌在一起，腌制10-15分钟，祛除腥味。
这个时候，我们把鸡蛋分离一下，做虾肠只用蛋清部分（蛋黄就留给宝宝做蛋黄溶豆吧）
虾肉里面的姜挑出来，然后将虾肉放进搅拌杯中，蛋清也倒入进来。

蛋清在这里起到滑嫩的作用，让虾肉更容易成型，如果宝宝对鸡蛋过敏，换成清水也可以。
将虾肉打成虾肉泥。
打好的虾肉泥倒入到大碗中。
加入淀粉（像马铃薯淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉都可以用，千万别用面粉）。
淀粉类的食物相对来说，不容易引起宝宝过敏，只要确定宝宝对淀粉含量高的食物不过敏，在做辅食的时候就可以酌情添加使用，淀粉没有任何添加剂，但是使用的时候要注意量，用量不当会营养食物的口感。
朝一个方向搅拌，把虾肉泥搅拌成粘稠的状态，多搅拌一会，虾肉泥上了劲，吃起来才Q弹。
把虾肉泥装进裱花袋。
裱花袋剪一个小口，将虾肉泥挤到锡纸上。
用锡纸包着虾肉泥卷起来。
再把两头捏紧，虾肉泥就紧紧的聚集在中间了。
把虾肠放到蒸锅中，大火蒸15分钟，再焖两分钟即可。
刚出锅的虾肉肠不要急着撕掉锡纸，这时太烫，锡纸可能会沾着虾肠，晾一会，温温的时候就可以撕掉锡纸了，这时候的虾肠就可以直接给宝宝吃了。
成品的虾肠真是太好吃了，你可别跟宝宝抢哟！
可乐土豆
巨好吃，巨过瘾！一个人轻松干两盘！
用料：
3个土豆
1罐可乐
1瓣大蒜
适量芝麻
3勺酱油
做法：
1⃣土豆切块清洗掉多余淀粉，捞出沥干水分
2⃣锅中热油，放入土豆炸至金黄捞出
3⃣锅内剩一点油，大蒜爆香
加入土豆翻炒，加酱油
倒入可乐煮至收汁（小火焖煮更入味）
出锅撒上白芝麻即可
溜肉段
用料：
600克猪肉
1000克盐
做法：
，，，
，，，
板栗排骨黑豆汤
补肾气哦，大小盆友都喜欢，清甜口味。
用料：
一斤板栗
一斤猪小排
一抓黑豆
10g姜
一汤勺黄酒
盐少许盐
做法：
烧一碗开水，猪小排沸水过河去血水。
板栗仁剥皮去毛洗净，切半。
猪小排+板栗+黑豆+姜入高压锅，加水适量看你喜欢汤汁多少咯～加黄酒。

高压锅喷气后最小火熬半小时，出锅后加少许盐捞匀。ok，香喷喷！
兔子造型馒头
用料：
馒头一个
海苔压花器
咸鸭蛋
做法：
压花器压出表情，牙签粘贴上去
咸鸭蛋剥皮，切出如图大小，放在上面做耳朵
简简单单的造型就好啦
压花器搜的图，类似这种
草莓千层
用料：
150ml班戟粉
330ml凉开水
4个鸡蛋
60克白砂糖
30克奶粉
8颗草莓
250ml淡奶油
做法：
将凉开水、班戟粉、鸡蛋、白砂糖30克、奶粉30克，顺序放在一起
将步骤1充分搅拌均匀
在6寸锅内涂抹少量色拉油，放入约45克班戟浆小火煎熟即可
打发奶油（放入30克白砂糖）
每抹两层奶油铺一层草莓，在铺好的草莓上也要涂一层奶油
铺好后放入冰箱冷藏
四小时后取出切件
成品
完全切件成品
耗油双菇鸡蛋拌面
冰箱里正好有金针菇和蟹味菇，寻思着做了份早饭，味道还不错，最近才开始学着自己下厨，让大家见笑咯😄
用料：
看人数金针菇
看人数蟹味菇
4个（我做了两人份的炒蛋）鸡蛋
适量葱
根据菜味道增减耗油
根据人数面条
做法：
两个人份四个蛋，加点盐打散后，先起油锅炒蛋，装盘备用
再起油锅煸葱然后放金针菇和蟹味菇煸炒'放盐糖耗油调味
下面！
鸡蛋放入菌菇一起炒一下，撩起面后放入锅拌起来
出锅完成
最简单烤面包
用料：
1勺蜂蜜
一支牛奶
4克酵母
1个鸡蛋
500克面粉
做法：
用牛奶或者热开水（没有牛奶），加发酵母，加点糖（喜欢甜加点），跟面粉做好面团。
盘子先加点油（不沾盘），
用膜发酵，气温15℃我是晚上做，等明天早上放烤箱。
发酵后，鸡蛋黄1个打碎，涂一层面包上，喜欢好看点，加点芝麻或者其他东西。烤箱温度170℃，中层，20分钟。
做好就这样。
麻花面包——手揉出膜
第一次做面包，手揉出膜有点虐人……但是味道超级赞呀
用料：
200克高筋面粉
1个鸡蛋（60克左右）
40克白糖
2克盐
3克酵母粉
90克纯牛奶
20克黄油
适量白砂糖
适量椰蓉
1个鸡蛋（刷面包用）
做法：
面粉，白糖，盐和酵母称好，放在盆里搅拌均匀
鸡蛋打散，牛奶加热至手温度，把牛奶倒入鸡蛋液中搅拌均匀
倒入面粉中搅拌均匀
把面粉倒出来开始揉，像洗衣服那样搓，一开始特别粘手，用刮刀配合，边揉边刮，基本就是用手搓出去，再用刮刀刮回来，这个过程会特别粘手，一定坚持揉
就是这种粘手的样子，继续搓，用刮板配合，虽然粘手但是千万不要加面粉，坚持不停的揉搓，这个过程很熬人
揉到差不多有膜如图状态了就加黄油，分三次加入，用面团将黄油包好，继续边揉边搓，让黄油充分与面团混合后，这时候拿起面团往案板上使劲摔，揉搓摔打的动作反复重复。
一直揉到撑开有一片薄膜，能看到指纹，就成功了，过程很虐人，一定要坚持。我这种女汉子可以自己来，瘦弱的姐妹就请自己家老公来吧，哈哈……
面团整理成圆形，放在温暖的地方发酵至两倍大。
面发至两倍大用手指戳一下不回缩就是发好了（这一步忘了拍照了），取出面团揉面排气，分成12份搓圆盖上保鲜膜醒15分钟。
醒好的面团取出来两份搓成长条，像视频那样编起来
编成这样的麻花状，放一边醒至体积明显变大
预热烤箱上下火180度，面包体积变大，上面刷一层蛋液，撒点椰蓉和白砂糖
放入预热好的烤箱里，180度上下火中层烤15至20分钟，看上色到自己满意了盖一张锡纸继续烤
出炉啦，满屋飘香，第一次做面包我太满意了～
里面也很拉丝，哈哈，手揉面也这么好，满意～
饺子皮巧做葱油饼
今天不码字了，卖相不佳但味道好吃到没朋友的葱油饼
用料：
适量香葱
少许肉沫
少许火腿丁
适量饺子皮
少许食用盐
做法：
材料简单
肉沫炒制六成熟，火腿肠切丁
香葱切碎
饺子皮刷均匀刷少许香油，散上香葱和少许细盐，喜欢香葱可以多撒点
重复第一层步骤
依旧重复
最后用擀面杖擀均匀
热油下锅，煎金黄色转小火
金灿灿的葱油饼做好，太香太香了
腰子丝瓜
这是父亲最爱的腰子丝瓜🌞夏天美味佳肴
用料：
700克丝瓜
两个腰子
调味勺1勺盐
调味勺半勺白糖
3 瓣大蒜
汤勺花雕酒
少许嫩肉粉
葱            一根
白胡椒粉       少许
做法：
腰子开半切干净肋、切片加点嫩肉粉搅拌、15分钟后，加盐调味勺半勺、白糖4/1勺、花雕酒1汤勺10分钟备用
削皮后放少点盐在水里泡15分钟或者泡半个小，锅里油加一粒蒜片，加盐、少点白糖翻炒一下加水，大火烧开中火6分钟

腰子爆一下蒜蓉
倒入用筷子搅拌

留点血丝就要出锅

煮好丝瓜里放点葱花

倒入腰子锅里油别倒入，的太油了
30秒搅拌出锅

白胡椒粉量

完成腰子丝瓜半汤式
酸辣海带根
用料：
一袋海带根
5勺生抽
一小勺盐
5-10个（看自己口味）小米椒
2勺糖
10勺米醋
10瓣蒜
2勺蚝油
适量（不喜欢的可以不加）鸡精
做法：
买现成的成袋的海带根，用清水冲洗干净，煮3-5分钟，根据自己的口感，喜欢硬一点的就3分钟，喜欢软一点的5-8分钟，捞出冲凉控水，放到干净的容器里
蒜瓣儿切片，小米辣切小段儿，适量的盐，2勺蚝油，适量的鸡精，5勺生抽，10少米醋，2勺糖
搅拌均匀就可以吃了，放到冰箱里冷藏4-6个小时口感更佳，吃不了的放到容器里密封，一个月内吃完
蒜蓉辣酱
去朋友家摘了好多西红柿，吃了好久，都放软了，得快速消灭不然坏了可惜了。好几年没有做蒜蓉辣酱了。因为太香了下饭，吃了胖🤦‍♀️
用料：
3斤大红尖椒
3斤西红柿
6袋3斤六必居干黄酱
1斤蒜
300克糖
600克油
一把花椒
做法：
买这种红尖椒，肉厚香香哒不大辣。辣椒其实只要买红的，喜欢哪种都可以，但建议不要买红柿子椒煮熟味道不大好，个人喜好。
辣椒洗好切段再搅碎，比较均匀。最好不要使用破壁机功率太大出来太碎。做韭菜花，辣椒酱有颗粒好吃。
西红柿用叉子扎住蒂，煤气灶上火烧一下好剥皮。
西红柿，红尖椒，都打碎，加入白糖，直接上火煮开，再小火煮5分钟。
把黄酱直接放入锅里，小火煮，边搅边打开。
煮至开，会溅一定要小心，火力随时调节，再煮5分钟，然后大火开一下，关火闷十分钟。开盖晾凉，需要几个小时了
把蒜打成蒜米，我喜欢有颗粒感。
张家口坝上的麻油，炸花椒可香了。
把烧开的花椒油，去除花椒，然后浇在酱锅里，搅拌均匀。
酱锅凉透，一定要凉透，然后把蒜米拌入，完美的一锅蒜蓉辣酱。视频卡了。
搅均匀，就可以装瓶了。
吃一口，好好吃🤷
臭豆腐小锅米线
用料：
适量米线
克韭菜
20克肉酱
20克肉末
适量盐
15克臭豆腐
1片白菜
做法：
把佐料准备齐全
汤烧开放肉末和盐、白菜
随后放入臭豆腐，一定要煮到豆腐渣漂满锅再放入米线小煮一会，韭菜和肉酱最后放入
鲫鱼豆腐汤
用料：
1条鲫鱼
2块豆腐
几片姜
适量盐
适量油
适量开水
适量盐
1根葱
做法：
豆腐切块，鲫鱼洗净擦干水分，备用。
锅里热油，放入鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。 注：鱼一定煎透，才能煮出奶白色的鲫鱼汤。煎鱼的时候先煎好一面，不要经常翻动，不然鱼皮会脱落。
煎好鱼后倒入开水，加入姜片，大火煮5分钟后转中火盖盖煮10分钟，然后家入切好的豆腐再煮10分钟。注：一定要加开水，这样的汤才会奶白色
开盖加葱花，调味。
奶香芝麻小馒头
家里剩了一些黑芝麻粉，现在就到了消耗黑芝麻粉的时候啦，混合了黑芝麻粉和牛奶的面包，做出来特别香甜可口，而且这方子的做出来的馒头特别柔软，只需一次性发酵，省时省力又省心，简单快捷，大家不妨一试哦！！😜😜
用料：
340克中筋面粉
60克低筋面粉
243克牛奶
6克酵母
72克白糖
60克芝麻粉
3克泡打粉
做法：
把所有材料倒入厨师搅拌机里混合揉至面团光滑
揉好后把面团按压扁平。
再用擀面杖把面团擀成长方形。
把面团卷起来
用锋利的刀子把它切开成若干份。
放置烤箱里发酵至原来的2倍大。烤箱发酵发：40摄氏度（105华氏度），约1.5-2个小时。烤箱没有发酵功能的也可以直接在底部放置一盘大热水，凉了要及时换水哦！！
把水倒入锅里烧开，然后把发酵好的馒头放入锅里大火蒸15分钟。蒸好后关火再焖1-2分钟。千万别焖太久哦，不然水汽回笼，会弄湿包子的哦！！
这方子只需要一次性发酵，省去了很多时间，方便快捷，而且做出来的效果非常棒，柔软十足👍，大家不妨试试哦！！😋😋
麻辣水煮鱼
用料：
1条黑鱼
2根葱
3个干辣椒
4勺蒜蓉
6片姜
3勺料酒
做法：
二斤多的黑鱼切开鱼骨归鱼骨
鱼片归鱼片
多用清水冲去鱼背上的粘液与血水，然后放万州烤鱼的腌鱼料包腌鱼
鱼头鱼骨煎两面金黄
加万州烤鱼麻辣料
加热水煮开
十分钟后捞出鱼头鱼骨装盘
锅里下鱼片
出锅撒蒜蓉葱花淋热油
美龄粥 小美版
马克小美菜谱
用料：
80克豆
20克大米
40克糯米
100克山药
600克水
30克冰糖
300克开水
做法：
主锅加入水、泡发黄豆，网篮加入、大米、糯米、山药
20分钟/v/小勺
拿走网篮，3分钟/v/10 打磨豆浆
加入网篮中煮好的食材，冰糖、开水
15分钟/95℃/2
鲜菇虾滑汤
好喝的汤 鲜得很
用料：
1袋虾滑
70g海鲜菇
8朵香菇
2根香菜
做法：
将菇清洗干净，香菇去蒂切片，海鲜菇去根，也可以自行加入自己喜欢的各种菇。
锅中加少许油，加入菇类煸炒，加少许盐，炒至变软出水。
锅中加水煮沸后关火，用勺子舀入虾滑，此举是为了尽量保证虾滑成熟度一致，放入虾滑后开火煮沸，虾滑浮起后再煮一会关火。加入盐，白胡椒，生抽，香油等调料盛出。加香菜点缀。
西葫芦圆白菜鸡蛋包子
早起做了四个，两个低筋面粉做的，非常柔软，闺女和老公爱吃，两个全麦的，我吃的，其实掌握了发面比例，做各种面食简直超级简单，面粉，酵母，泡打比例是100g 面粉对比1g 酵母和1g 泡打，水比例是面的一半或者60％，夏天凉水和面即可，天冷温水，可以加白糖加速发酵
用料：
少许西葫芦
1个鸡蛋
100克低筋面粉
少许盐
少许圆白菜
100克全麦面粉
2克酵母
2克无铝泡打粉
4克白糖
120克水
做法：
低筋面粉放入1克酵母1克泡打粉，2克白糖，60克水，全麦面粉同样比例，揉成面团
醒发，夏天大概25分钟就完成发酵了
西葫芦圆白菜放少许盐腌制出水，攥干水分
加入炒好的鸡蛋，不要再放盐了，放入耗油鸡汁和少许香油拌匀
面团发酵好排气擀皮包入馅料
放入蒸箱或者蒸锅，二次醒发八分钟左右，大火蒸至18分钟，关火闷两三分钟，再拿出来
出锅
开吃吧
【醉鸡】跟老正兴学，给你家醉鸡一个“名分”！
一盘醉鸡的灵魂，在于有生命力的卤汁，这也是吃货们最为之倾倒的。堪称“本帮菜馆鼻祖”的老正兴菜馆，这道醉鸡不知俘获多少食客的心。

关键是：步骤真的非常简单。只要你拥有一只鸡，你就已经成功50%了，剩下的50%只要你认真学，味道肯定嗲的不得了~

一眼看去，黄澄油润，是让人食欲顿开的那种色调。鸡皮爽口，丝毫不油腻，鸡肉也足够滑嫩，一口咬下去，鸡皮的脆感搭配着酒香味，酒不醉人人自醉~
用料：
净重1斤8两左右草母鸡
葱
姜
半瓶黄酒
3勺鸡精
3勺盐
做法：
将鸡，葱，姜放入水中煮1个小时40分钟。
鸡煮熟后，这锅鲜美的鸡汤也不能放过，舀750克的鸡汤放入碗中。
接着加入半瓶黄酒，加入3勺盐和3勺鸡精，搅拌均匀。
最后将鸡一切为四浸泡在卤汁里，放进冰箱冷藏24小时即可。
从冰箱拿出醉鸡，改刀成小块。
鸡肉切完后，一定要泡在卤里吃，才会更有味！
搞定！
虫草花排骨汤
说到秋补，最不能少的就是汤补了。虫草花排骨汤绝对是极佳的不二选择，虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，对增强和调节人体免疫功能，提高人体抗病能力有一定的作用。在这么多风多雨的天气，就该窝在家里炖上一锅靓汤，热腾腾的来上一碗，赶走一天的疲劳。
用料：
1条猪前排骨
适量新鲜虫草花
2片姜
适量枸杞
做法：
猪排骨洗干净，放入滚水中将血水飞出待用
新鲜虫草花清洗干净，枸杞用水浸泡待用
将过水的排骨、虫草花、枸杞、姜片，放入炖盅中，注满水，浸过食材
将炖盅放入微波炉，设置蒸煮模式菜单之蒸排骨，时间为5分钟，按开始键开始
洒上适量盐，一碗新鲜美味的虫草花排骨汤大功告成
吃不腻的蒜泥龙虾
100块三斤也好，68一斤也罢，都不如自己做的干净入味又放心健康！
用料：
5坨大蒜
适量糖盐
250克年糕
若干青椒、红椒、朝天椒
半个洋葱
若干葱姜
1瓶啤酒
做法：
活虾洗净剪须、抽筋
大蒜掰开泡水几分钟更好剥
剥好和生姜片一起搅拌机打成泥
辣椒洗净切好备用
洋葱切好备用
葱切好备用
啤酒打开放气，备用
热油（菜籽油），蒜泥下锅蒜香味起下龙虾
迅速翻炒几下略微变色，根据个人口味加入盐、糖、鸡精，继续翻炒直至完全变色，加入一罐啤酒，翻炒几下加水到没过龙虾，下年糕洋葱盖锅盖，收卤子。
收好卤子放青椒翻炒出锅，洒葱花，开吃。
少许青梅倾斗酒——青梅酒
身为一个在北方长大的南方人，之前从来不知道青梅是什么。直到很多年前的一则电视广告，广告里面，刘若英说：绿茶配青梅，还是头一回。  很好奇，是什么样的味道呢？被好奇心驱使去买了一瓶，尝了一口，大失所望。

   多年以后，我才真正知道了青梅的滋味。在某宝千挑万选了一家云南的店铺，下单，等收货。收到还没有打开箱子就可以闻到清新的香气。去年时泡了人生第一罐青梅酒。几乎从泡下去的第一天起就会馋的围着酒罐子打转。隔几天接一点尝味道，隔几天又倒一小杯。当时还被家里那位笑话“这酒还没等能喝就得只剩下瓶了。”

    一天天看着罐子里的酒颜色从透明到微黄再到最后深邃的琥珀色。滋味也从最开始酒的辛辣到冰糖融化的甜再到有了梅子的清香，最终达到入口顺滑，清香微涩回味沁香的完美状态。个人感觉，3个月并不是最佳的品酒时间，泡制足1年的梅子酒才最是美味。
   
    时间是一位伟大的魔术师，她赋予食物风味的变化堆积，品尝到美酒的那一刻是不是也在品味光阴呢？
用料：
4斤青梅
4斤高度清香型白酒
2斤冰糖
200g糖渍桂花
1:1:0.5青梅：酒：冰糖
做法：
首先，我们要把梅子挑选一下。右边这种磕碰严重，明显有腐败迹象的不可以用，丢掉！ 左边这种摸起来结实，外皮饱满的是最佳。有不严重的小伤痕，摸起来还是硬的梅子也是可以用的
梅子底部的木质的蒂要去掉，不然泡酒过程中容易腐败产生不好的味道
挑选剔除好的梅子用水浸泡冲洗干净之后沥干多余水分备用（我收到之后没有马上泡，耽搁了几天，大部分已经黄了，哈哈哈）
先装入梅子，然后上面盖上冰糖。很多都到瓶口了，不要怕，后期会融化的（我用的是5L的罐子，刚刚好）
倒入高度数的白酒，酒的选择上我更倾向于43-52°的白酒。红星的二锅头要比牛栏山的香（家里老爷子好喝酒，他用60多度泡的杨梅酒我尝过觉得酒的味道太浓了，我不喜欢）
把酒咕咚咕咚都倒进罐子就好啦~
去年喝的时候我有加一点糖桂花，味道会更清香。今年直接连同糖桂花一起泡了~倒进酒罐，稍微搅拌分散开
瓶口封上保鲜袋，然后再拧紧瓶盖
封一层保鲜袋是为了避免有空气从盖子的缝隙钻进去~
每隔几天就要把罐子翻转一下晃动晃动，让冰糖和梅子接触的更充分，分布的均匀些。大概三周左右吧，梅子会开始下沉，颜色慢慢变红。酒的颜色也会一点点加深。自我感觉1年后喝味道最棒。尤其是冰镇的~~美滋滋
肉龙
北方面食，照文怡的方子做的
用料：
300克猪肉馅
300克西葫芦
取葱白切碎大葱三根
30克姜末
500克风筝牌精面粉
5克安琪发酵粉
调料：料酒30ml,生抽15ml，老抽15ml,
甜面酱45ml,蚝油30ml,麻油15ml,盐3克
做法：
酵母粉加温水50ml溶化，面粉加220ml水放入料理机中揉面十分钟，放烤箱发酵四十分钟，烤箱内放一大碗开水。面粉发至三倍大
肉馅倒入料酒、生抽、老抽、甜面酱、蚝油、麻油，按一个方向均匀搅打，加入葱末和姜末拌匀
西葫芦切丝用少许盐揉，待出水后挤出水分，和肉馅一起拌匀
面团分两个，各自擀成5毫米厚，30厘米长，20厘米宽左右的面片
均匀铺上肉馅
将面片折叠三次，封口，两侧边缘也捏紧
蒸锅上铺好潮湿的纱布，放入肉龙，蒸气出来后再蒸八分钟即可
魔芋饼干
百度的方子，记下来方便查询
用料：
5克魔芋粉
100克水
105克面粉
5-10克油
20-30克糖
1个鸡蛋
做法：
魔芋粉加入适量水（水温50℃～60℃）中搅匀《魔芋粉与水的比例为5:100（重量比）》，上火煮，煮的过程中要搅拌以免结块，熬制成浓稠状即可。
然后再将熬制成的魔芋糊精以1∶1的比例（重量比）和面粉混合均匀（其间加入精菜油、鸡蛋、糖等根据个人口味添加）。
所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团上。
4、用擀面杖擀成
3cm厚的薄片，放置30分钟。
5、用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入。
6、烤箱预热160度烤约20分钟
奶香热狗胚/汉堡胚
配方可以做5个热狗胚，用的是学厨的热狗模具
或者6个汉堡胚
用料：
250克高筋面粉
40克细砂糖
3克酵母
10克奶粉
50克全蛋液
3克盐
120克牛奶
30克黄油
适量白芝麻
做法：
先将除黄油以外的材料揉成扩展阶段，再加入软化好的黄油揉至拉出厚膜
将面团放在温暖处发酵
发酵至两倍大，戳洞不回缩不塌陷
平均分成五个热狗胚，或者六个汉堡胚。
图片中我做了三个热狗胚两个汉堡胚
松弛20分钟
如果是做汉堡胚，那么取一个面团滚圆即可
在表面喷水
放入白芝麻中滚一圈
表面就会均匀的沾上芝麻了，然后放入汉堡胚模具或者圆形纸托中
如果是做热狗胚，取一个面团拍扁
擀面棍擀开
翻面横向放好
将中间部分向下折叠
然后两边往中间折叠
继续重复将中间往下折叠
用同样的手法一直折叠收口。收口要捏紧
同样表面喷水。滚上芝麻
放入热狗模具中
然后放入35-38度，湿度75%的环境中进行二发
发酵至两倍大
170度烘烤25分钟左右
温度仅供参考，一定要根据自己烤箱的脾气来调整
出炉，然后就可以夹上蔬菜火腿芝士片等等做成美味的汉堡和热狗了
厚松饼
按照下厨房的方子做了很多遍松饼，但是一直做不出厚度，味道吃起来也像鸡蛋饼，这次直接用的松饼粉，做的比较有厚度而且特别松软像鸡蛋糕一样。
用料：
1个鸡蛋
100ml牛奶
150g森永松饼粉一小包
适量糖
做法：
因为面粉做不出厚度也不够松软，所以就直接用了这款松饼粉，百分百成功！
鸡蛋打散之后，加入牛奶，松饼粉，不想太甜的可以不加糖，放进去活匀，稠度如图
平底锅预热，小火，不用放油，放一勺面粉糊到锅中，从上往下垂直慢慢倒入。
到表面开始冒1/3气泡了翻面，这个时间点很重要，气泡太少颜色不够，气泡太多就已经焦了，可以多做几次自己调整！
翻面煎一小会儿，不粘锅就可以出锅了。
用松饼粉做出来的比较松软，而且厚底也够。
添加一些水果摆盘或者淋一些蜂蜜
超简单【棉花糖版牛轧糖】
马上就要过年了，最近大家做糖的热情高涨啊

因为自己做的糖真的很好吃，过年的时候亲戚朋友能吃到这么好吃的糖也是很有面子的一件事哦

以前就发过牛轧糖的方子了，那个配方是我超爱的
连接在此：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6fbcaf810101001f.html

今年去年都做了N次了，送人都是全部好评，吃完了还想吃

如果你们不怕麻烦的话就试试那个配方吧，是我很推荐的哟

不过如果你是懒人的话那就试试这个配方吧

做起来超简单
用料：
300g白色棉花糖
75g无盐黄油
350g花生
200g奶粉
做法：
我买的去皮生花生，烤箱150度，烤15-20分钟至熟
不粘锅内放入黄油，开火加热至融化
倒入棉花糖
用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里
关火，倒入奶粉
搅拌混合均匀，如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热下，有助于混合
把棉花糖倒入花生中，我用的是不粘烤盘，如果没有不粘烤盘就垫油布
整形，让花生和棉花糖混合起来，我直接上爪子~
把糖铺平
放凉后可以切件，包上糖纸，大功告成~
冬日红焖羊肉锅
营养又方便，汤浇在饭上吃香极了。
用料：
两人份：羊肉一斤，土豆一个，胡萝卜一根，山药一根，鹌鹑蛋十个，泡发香菇十个
调料：干辣椒，蒜粒，姜片，料酒，盐，生抽，茴香，桂皮，八角（或香料都用十三香粉代替）
做法：
羊肉洗净切大块；胡萝卜、土豆、山药去皮切大块；鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
锅内热油，放大蒜生姜干辣椒爆香，放入羊肉翻炒，加生抽，一点老抽，糖，盐，羊肉变色盛出。油和调料都要加多一点，因为蔬菜不会另外炒了，要保证炖一大锅出来味道不会淡。
羊肉倒入炖锅，放入香菇和香料（香料要装在调料袋里，懒的话也可以撒十三香粉代替）；加水炖1.5小时左右。
放入剩下的材料再炖一小时，蔬菜和羊肉就都酥烂了。
虾仁滑蛋盖饭（港式茶餐厅的味道）
吃完这个做法烹调的滑蛋虾仁，会让人有种之前吃的很多都是虾仁炒蛋的人生怀疑。
虾仁鲜香美味，鸡蛋嫩滑可口，再配上蛋炒饭的“底”，绝对是一道温暖你的胃的港式茶餐厅的味道。
最重要的是，食材易得，方法简单，基本零失败。

诺拉小朋友表示很好吃。😄😄😄
用料：
4只老虎虾（大）
4个鸡蛋
1盘隔夜白米饭剩饭
2棵小葱
玉米淀粉
红薯粉
盐
做法：
葱切葱花；虾去皮去头去尾去沙线，切段，抓匀玉米淀粉，备用；红薯粉加水留着勾芡用；鸡蛋打成均匀的鸡蛋液。
锅内放入适量的食用油，待油热，倒入一半的鸡蛋液。
趁蛋液尚未凝固完整，倒入隔夜的剩米饭。
加盐翻炒均匀。
盛入盘中做盖饭的底。
锅内加适量食用油，待油热，放入葱花爆香。
加入清水，大火烧至水沸。
加入生粉腌好的虾仁。
待虾仁变色成熟，加入红薯淀粉水勾芡。
倒入剩余的蛋液，倒入后不要急于搅拌，等蛋液略成型之后再翻炒几下后关火。
关火之后利用锅内余热将蛋液成型。
倒在刚刚炒好的炒饭上，一盘香喷喷的滑蛋虾仁盖饭就做好了。
私房秘制功夫汤“肚包羊”
寒风料峭的冬季，最滋补的美食非羊肉莫属，羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气。每到这个季节，内心总有无数美好的回忆。想起小时候家里养的奶羊，想起山西人腊月二十三杀羊祭羊的习俗，祭祀过的羊根据部位把羊肚、羊肝、羊血、羊脑、羊肉、羊骨头等一一分隔开，左邻右舍的分享食用。山西人对羊肉有着特殊的情结，羊的任何部位都可以做成美食。
如今，身在外地的我，只有冬天才可以在市场上看到新鲜的羊肉出售，所以，一到冬季，我家餐桌出现最多的就是羊肉美食，以增强自己偏寒的体质。其实，我最喜欢的还是羊杂部分，羊肚是羊内脏中的佳品，一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用，还有适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。它性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。但是，羊肚内壁褶皱比较多，需要反复清洗才能食用。
吃的时候，用剪刀把羊肚剪开，露出羊肉块，也可把羊肚剪成条状，汤里带有淡淡的中药香，胡椒和羊肚的清香融合羊肉的香味，这款汤的口感真是妙不可言。
用料：
1个，洗羊肚
1/2茶匙，洗食盐
1茶匙，洗白醋
1勺50克，洗玉米粉
10粒，焯花椒适量
1片，焯生姜
1汤匙，焯白酒
1个羊肚
1大块羊肉
10粒花椒
1片生姜
1片当归
1片黄芪
1片首乌
1个红枣
适量枸杞
适量食盐
适量白胡椒粉
做法：
羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐
倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟
用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液
用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液
羊肚洗好后把盆里的水倒掉
准备好玉米粉
在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次
用流水把玉米粉冲洗干净
这样羊肚就处理好了
羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒
锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开
捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫
羊肉粉切成小块放在盘子里，放入生姜片和花椒粒，加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟
腌好的羊肉块放在羊肚里
用针线把羊肚的口缝好，使羊肉包裹在羊肚里
往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐
撒适量白胡椒粉
用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面
羊肚放在电压力锅内胆里，加入足量冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒
放入红枣、当归、黄芪和何首乌
盖好锅盖，通电按“肉类键”“保压键20分钟”，开始煲制，待电压力锅停止工作，打开锅盖，加入少许食盐提味，撒入适量枸杞即可
Chocolate Peanut Butter Mug Cake
Copy and paste from the following website.
http://www.yummly.com/recipe/external/Chocolate-and-Peanut-Butter-Mug-Cake-1121585
用料：
2 tbspUnsalted butter
40 gDark chocolate
1Egg
2 tbspMilk
3 tbspSugar
someSalt
3 tbspFlour
1/4 tspBaking powder
1 tbspPeanut butter
1 tbsp, optionalCoarsely chopped peanuts
做法：
Add the butter and chocolate to a large microwave-safe mug and microwave in short 20-second bursts until melted.
Add the egg and milk and beat with a fork until smooth.
Add the sugar, salt and flour and beat again to smooth, microwave for 30 seconds then gently add the peanut butter to the top of the batter - do not stir.
Microwave again for around 1 minute to 1 minute 10 seconds, or until cooked.
(optional) top with more peanut butter or with peanut butter and peanut sprinkled on top.
quiche 乳蛋饼
用料：
quiche pastry
一个洋葱
少许cheese
10个芸豆
小的一个大的半个西葫芦
两片bacon
1个西红柿
5个蘑菇
4-5个鸡蛋
少量盐巴
少量黑胡椒
做法：
把quiche pastry 放到烤盘里，可以在放之前刷一点butter， 以防烤完后沾到上面
把所有材料切丁（西红柿切薄片留到最后用， 蘑菇3个切丁，2个切薄片）
将切丁材料与鸡蛋混合，放入调味品混合入味，然后放到pastry上
将蘑菇西红柿切片放到最上面
烤箱200度预热，烤30-40分钟
自我感觉还不错的番茄土豆片
可以试一试，吃起来自我感觉还不错
用料：
1个土豆
1个西红柿
1小勺生抽
1小勺老抽
适量盐
0.5勺蚝油
1勺糖
1根火腿肠
1个青椒
适量葱
3瓣蒜
适量十三香
做法：
清洗土豆，西红柿，青椒
将土豆切片（厚度不要太厚也不要太薄，图上的厚度就可以），青椒切小块，葱切碎，蒜切片
1  锅中烧热油，放入葱，蒜（两瓣的量，留出来点出锅时再加入）
2  爆香后倒入火腿肠，西红柿翻炒
3  西红柿出汁后倒入土豆片翻炒，在土豆裹上西红柿的汁的时候，加入超过菜一半的水（不要加多，少了可以再加，多了就没办法了）
4 盖上盖子闷一会，三四分钟后，拿筷子插一下土豆片，如果可以轻松插透，那么可以进行下一步骤，如果不行，锅中水要干了，可以再加一点水闷一会
5 放入青椒翻炒一下，然后加入生抽，老抽，蚝油，盐，糖，十三香翻炒均匀，盖上盖子等一分钟，让青椒断生
6放入剩下的蒜，翻炒出锅
酥皮绿豆饼
照着生活一点通里的大妈教的，第一次就能做成功，没什么失败率，酥脆的皮，一层一层的，味道香浓，柔软可口，外面卖的都弱爆啦（用料是10个绿豆饼的量）
用料：
#绿豆馅
200g绿豆
100g白糖
40g油
#油酥面
150g中筋面粉
60g油
#油水面
150g中筋
30g油
55ml水
做法：
将绿豆泡上2到3小时
泡好的绿豆上高压锅煮，豆子煮烂了就好，就当做是熬绿豆汤
用勺子压碎，我这个版本是不用去绿豆皮的，不用过萝
锅小火烧热，倒入油和白糖，我加了点糖桂花
白糖略为融化的时候，绿豆下锅
慢慢翻炒
炒干了一半
炒到成团不黏手
油酥面   面粉中间挖个坑 倒入油
像这样从中间向外和面
油水面的揉至同油酥面一样
将揉好的面团醒十几分钟
摁油水面，中间稍厚，两边稍薄
油酥面放在油水面上
包好，收口朝下
摁包好的面团
从中间向四周擀开
擀好的皮子要方正，我擀不出来，就用刀划了
卷起，两边要对齐，这点很关键。分成小剂子，压成面皮
包入豆馅
烙饼，不用放油，锅小火烧至三分热时放入绿豆饼，收口朝上，注意翻面，别烙糊了
刀割下来多余的面皮子拿来烙了个大饼
卤鸭翅
用料：
一斤鸭翅
几片姜
2大勺生抽
1勺（咸就放少点，增加颜色而已）老抽
1大勺料酒
适量白砂糖（冰糖也可以）
几个干辣椒
2片香叶
2块桂皮
2个八角
1个草果
一小把花椒
做法：
鸭翅洗干净，凉水下锅，焯一下水（几分钟），然后捞起，用水洗一下，没有那么腥


锅洗干净，放入所有香料（干辣椒、八角、花椒、桂皮、草果、香叶）和所有料汁，鸭翅也放了，然后倒啤酒或者水，淹过鸭翅就可以了，先大火烧开，转小火，卤25-30分钟，就可以了，中途记得多翻，特别是快没汁的时候，小心焦了哦（倒啤酒或水，本人都试过，香一点的是啤酒哦）
懒人蔬菜汤🍲
用料：
1/4个洋葱
1个西红柿
1根胡萝卜
1/3个包菜
5朵香菇
1根玉米
适量自己喜欢的蔬菜
一勺盐
适量黑胡椒
做法：
1⃣️番茄去皮切丁，洋葱切丁胡萝卜香菇切片锅中倒入一勺橄榄油，待锅热后倒入洋葱丁炒香，倒入胡萝卜片炒到一会儿加入香菇一起炒炒至干瘪，最后倒入番茄块，炒出水分。
2⃣️锅内加水，放玉米小火15分钟，火开后加入一勺盐，用勺子浮去番茄沫之后倒入切好的包菜（或其他绿叶菜）中火再煮两三分钟。
3⃣️最后盛出根据自己的喜好放入黑胡椒，清爽可口又健康。
娃娃菜肉丸煲
用料：
1颗娃娃菜
1捆粉丝
适量猪肉丸
1根小葱
1粒大料
3根干辣椒
2瓣大蒜
1勺生抽
1勺蚝油
适量盐
做法：
将娃娃菜切成粗细均匀的条状并清洗干净，粉丝用轻松浸泡5分钟左右，小葱切成小段，蒜切成蒜末，干辣椒掰成两半，备用。
这里的猪肉丸是我自己做的，吃着也能够更放心一些，如果嫌麻烦也可以直接买成品。这里我们先说下猪肉丸的制作方法，准备猪肉馅，加入姜末、葱花、鸡蛋、生抽、淀粉、盐，将其混合均匀，锅中烧水，将肉馅汆成丸子，煮至丸子全部浮起来就可以了，多余的丸子可以放在冰箱中冷冻储存就可以了。
热锅烧油，油温5成热左右，放入葱段、蒜末、八角和干辣椒爆香。
分别加入娃娃菜、粉丝和肉丸，翻炒1分钟左右。
加入生抽、蚝油、盐等调味料，翻炒均匀就可以了。
最后加入一小碗清水，水即将收干后就可以盛盘了。
成品！
超简单的美味赛螃蟹
还记得《向往的生活》里黄磊老师做过的那道色香味俱全的赛螃蟹吗？今天Cindy我带来自己的做法～
不是螃蟹胜似螃蟹🦀️味道美味的炒鸡蛋😍😍鲜嫩赛蟹哦，快来试试吧～
用料：
5个鸡蛋
3片姜
3克盐
2勺陈醋
1勺料酒
10克白砂糖
做法：

鸡蛋打散，姜切碎末

调料：2勺陈醋、1勺料酒、10g白砂糖、3g盐和姜末搅拌均匀
锅里倒油，大火炒鸡蛋，稍稍凝固时，加入调料炒好后出锅，即可享用啦～
油炸葱油饼
想吃，尝试！
用料：
250克面粉
270克水
1个鸡蛋
1根（我觉得我放少了，多放一点会更好吃）小葱
3克盐
3克酵母
3克泡打粉
适量芝麻
做法：
1、将面粉，酵母，水，混合搅拌均匀
2、带上保鲜膜，在装有温水的锅中（温水大概是30度左右吧！）发酵40分钟左右
发酵后
发酵后的面粉中加入盐，泡打粉，一个鸡蛋，葱和芝麻
搅拌均匀
如上图
锅中放油加热到有点小泡
1、我用平常装汤的勺子，在锅中一起加热（如果不跟油同温的话，不利于面粉脱勺）
2、用另外一个勺子装适量的面粉，倒进汤勺，浸泡在油中大概15秒左右，会涨得鼓鼓的，然后自动脱勺
2、脱勺后在油中，两边不停地翻，炸致有点金黄色（不要炸的太老）
全程都是用中火
好了，鼓鼓的，好可爱！
等稍微凉后，掰开吃一个，好吃！😋😋😋，如果喜欢不同的味道，我觉得加点南乳会有不同的风味！
乐妈吐司布丁（面包机版）
大小烤箱磨有啦…只有自制面包机一枚
依然可做美味简单的吐司布丁

就是装盘漂亮有难度，味道口感绝对一致哦！闭着眼吃吧～
用料：
2—3片吐司片
200g牛奶
10g黄油
10g白糖
2个鸡蛋
一小把蔓越梅或葡萄干
做法：
奶，黄油，糖放锅内加热，调匀
奶混合液放凉后放入蛋液，搅拌成布丁液
吐司片烤好切丁
先倒入布丁液，再把吐司丁均匀撒进去，及撒上葡萄干过蔓越梅干，选单独的烘烤档30分钟（记得把面包机里的搅拌头摘下来，就是熟了后比较好盛）
奶香四溢，满屋飘来…装盘哈！配上杯咖啡吧～
金针菇木耳拌蛋皮
金针菇入菜总是有拉低颜值的倾向，这一道颜值尚可味道很棒( • ̀ω•́ )
用料：
300g金针菇
一小把（干）黑木耳
3只鸡蛋
做法：
黑木耳泡发，切成丝，水里放盐汆熟。
金针菇洗净，按喜好切成段，放少许油和盐炒熟。
鸡蛋打散，加盐，小火不粘锅内摊成蛋皮，切丝。
三种食材混合拌匀或在锅内翻炒几下，按自己喜好加调味料（老干妈等等），装盘～
西瓜汁遇上气泡水
炎炎夏日，热的我不想进厨房☀☀☀好想住进冰箱里啊！💨💨💨来杯气泡满满的西瓜汁，凉爽的透彻心扉🍃🍃🍃
用料：
适量西瓜
1瓶雪碧
做法：
取出西瓜瓤，装入榨汁杯中。
将榨汁杯装入榨汁机。
开动，瞬间就变西瓜汁了。
倒入杯中就可以品尝美味了。
剩下的西瓜汁可以倒入模具中，冰箱冷冻五小时。
取几颗放入杯中。
倒入雪碧。
喝一口从头凉爽到脚尖。
凉拌面
夏天到了，没胃口可以试一下凉拌面。
用料：
1份面条
半根黄瓜
3根香菜
小许花生米
1勺蒜末
1勺葱花
适量辣椒酱
1勺熟芝麻
少许油
3勺生抽
2勺醋
半勺糖
少许盐
做法：
细面条煮熟（不要太软） 过凉水

放切好的黄瓜丝 香菜 花生米

酱汁做法：
碗里放蒜末1勺 
葱花1勺 
辣椒酱适量
熟芝麻1勺 淋热油 
生抽3勺
醋2勺 
糖半勺 
盐少许（根据自己口味）
 倒入调好的酱汁拌匀
开吃
溜肥肠
非常简单做出一道不逊于餐馆的肥肠，而且口味可以根据自己的喜好调整？

每周至少更新四次，求关注
用料：
500克肥肠
2个彩椒
1个红洋葱
半根大葱
5瓣大蒜
3片生姜
50克冰糖
适量食盐，生抽，淀粉
1勺香醋
2勺料酒
做法：
买来的大肠切段洗净，这里可以用盐和料酒去除异味
冷水下锅，水沸后继续煮15分钟，让大肠变软，如果使用熟大肠，可以省略这一步骤
葱姜蒜切好，蒜切成沫
配菜切中块
少油化糖
先加入大肠，充分上色后葱姜下锅
葱变软后，配菜下锅，翻炒，并加入料酒，生抽
出锅前加入食盐，和一小勺香醋，撒上蒜末，勾芡收汁，就可以开吃了
超级简单却好吃到爆的狼牙土豆
实验室有两位朋友过生日，说让我们每人带一个菜，国外木有做狼牙土豆的工具，我居然用了一张“如家会员银行卡”折叠后切了狼牙土豆🥔😂😂，下面，我们就来看惨烈的现场吧。
用料：
5个土豆
总共5克盐
5克葱花
3克胡椒粉
2勺生抽
3瓣蒜末
3勺辣椒粉
2勺老干妈
0-1勺（可要可不要）孜然
做法：
准备材料：将土豆去皮，用狼牙土豆工具切成条状（别学我，啥工具都没有，居然把家里的某酒店会员卡折叠了削狼牙土豆）
准备调料：蒜末，葱花，辣椒粉等材料备齐
热油，油温到四成的时候开始倒入土豆条，翻炒，再用大火将土豆炸黄。
如果喜欢硬点的土豆，待土豆透明时就可以捞起。
把蒜末放进剩余的油中过一下，捞起放入土豆条盆中，撒上辣椒粉，少许盐，生抽，葱花，喜欢香菜可以放点香菜，然后端取盆翻拌均匀，开吃。
牛油果香蕉酸奶
牛油果中含有丰富的维生素E和胡萝卜素，可以帮助皮肤进行保养和防晒。其次是牛油果可中含有大量的不饱和脂肪，可以消除身体中的一些饱和脂肪，降低身体血脂和胆固醇，所以说每天半个牛油果对身体是很有好处的，会吃的会让你健康美美哒，牛油果本身没啥味道但是和香蕉、酸奶在一起就是非常好的搭配，细腻香醇的口感，让人一吃忘不了
用料：
100克酸奶
半个牛油果
一根香蕉
做法：
牛油果对半切开，用刀竖三下横三下就很轻松挖出果肉
香蕉剥皮后用刀切小块
我用的是这种酸奶，浓度正好
所有食材一起放入果汁机一分钟就OK啦
细腻香醇清新的奶昔就出来啦，开始品尝吧
剁椒炒红薯叶柄
小时候暑假菜荒的时候经常吃，下饭菜
用料：
1勺剁椒
1小把新鲜红薯叶柄
少许花生油
2瓣蒜瓣
做法：
红薯叶柄撕筋后洗净切碎，蒜瓣拍成蒜泥切碎，准备一勺剁椒
锅烧热，加入少许花生油
加入准备好的食材，爆炒几下……
装盘
古早味鲜咸汤圆
以前妈妈喜欢用咸汤圆做午餐，搭配冰箱有的海鲜干料，糯糯的口感加上咸鲜的味道，真的很好吃😋！
用料：
1把豆芽
5朵冬菇干
1小把花生
适量虾米
1把韭菜
200克糯米粉
适量开水
适量盐
少量油
1勺鸡精
做法：
材料准备好，跟着视频步骤走起～
怒吃3碗
照烧猪排饭MiaMiaMia~
第一次发 这个好像发不了长图 可是我已经组好原图删除了
想看原图 我微博有 微博：-大软耶
中划线别忘了！！
这个是二人食 我和我男朋友一起吃的 
材料都是差不多刚刚好的 
味道真的不用说 好吃的他要跳起来 
也算零基础入门教程了 看着复杂其实特别简单
其实我也是尝试着第一次做 结果给了自己一个惊喜 嘻嘻
用料：
2片猪排
1个洋葱
1根胡萝卜
半个西兰花
两颗油菜 
两碗米饭
适量黑芝麻
酱油 蜂蜜 料酒 3:3:1姜末 柠檬汁 黑胡椒粒 八角 生粉酱汁
适量盐
做法：
猪排用刀背把筋拍散 扎小孔 调好酱汁 至少腌20分钟 时间越久越入味 
酱汁：酱油 蜂蜜 料酒 3:3:1姜末 柠檬汁 黑胡椒粒 八角 生粉
小火煎猪排 双面变色后加洋葱 
洋葱软了以后切猪排 剪也行 整成一条条的就行
能整块吃不剪不切也行 一切都是你乐意
然后大火收汁 让猪排洋葱裹上酱汁
把米饭 洋葱 猪排摆盘 酱汁留在大勺里不要扔
还！！！有！！！用！！！
蔬菜如图 切好如图 焯熟如图
先下胡萝卜 然后香菇 然后西兰花 最后油菜
我说 酱汁是有用的！ 
把蔬菜扔到大勺里翻炒 勾芡 可以多加点水 
味道不够可以在家酱油或者盐 看你汤汁的颜色定 你看着想吃就行
然后 摆盘开始了
随你开心 你想摆盘的时候把猪肉藏起来也行
吃吧
刷碗吧 撑了
特别适合小朋友吃的虾炒菇
自创的一个菜，调味料虽然只有盐和黑胡椒碎，但是特别鲜美可口，不管是下饭还是下酒都表现优秀。配料和步骤都发出来了，还在等什么？[奸笑]
用料：
白虾适量，白蘑菇适量，胡萝卜半根，洋葱1/5个（或随意），大蒜子半球（或随意），红辣椒末一小勺（或不放）
调味料：盐一小勺，黑胡椒碎随意
做法：
准备好食材，因为特殊时期天天在家就研究吃的，刚好看到家里有冰冻白虾，白蘑菇和剩下的半根胡萝卜，就自主研发了这个菜，结果异常的鲜美可口，也特别适合小朋友吃。
再懒还是要把虾肠挑出来，吃起来更放心……然后放油～煎虾头，虾头不要浪费可以摆盘，吃就算了，是苦的！我承认尝过了……
煎过虾头的油特别香放入蒜蓉洋葱末炒出香味……
偷偷放一小勺红辣椒末，放入白蘑菇稍稍翻炒
虾入锅接着翻炒
加入胡萝卜继续翻炒……
加半勺盐，翻炒的手不要停
加入黑胡椒碎拌匀出锅！
有条件的可以出锅后洒葱花或者香菜末～下酒和下饭都表现优秀的一道菜哦
炒河粉
用料：
200克干河粉
1个鸡蛋
1勺蚝油
1勺生抽
1勺老抽
半根胡萝卜
1个小米辣
适量韮菜
1勺火锅底料
适量辣椒面
适量盐
适量葱花
做法：
泡河粉， 我用的是干河粉， 需要先泡软，最好前一天晚上泡上。将泡好的河粉放锅里都2-3分钟，捞起，放冷水里泡着，炒前沥干水份
备菜：胡萝卜切丝， 小米辣、韭菜切好～，用一个小碗，把蚝油、生抽、老抽放碗里。
油热先下鸡蛋， 把鸡蛋炒好，勺在碗里备用。
锅里放油，下 胡萝卜丝、小米辣、韭菜炒一会 ，这时候火不要太大， 炒糊就不太好看了。
看到菜软下去很多以后就可以下粉了， 下锅以后快速拨散 不然容易成一坨（用筷子好操作）
把碗里的佐料倒入锅里，加辣椒面、火锅底料一起翻炒。如果喜欢辣的朋友，出锅前可加点辣鲜露。
再炒个两分钟左右加点盐 撒葱花就可以出锅了～
🥚蛋饺焖冬瓜🥚—营养均衡❗️快手家常菜❗️
用料：
500克冬瓜
1盒蛋饺
适量冬菜
1粒蒜头
适量蚝油
适量料酒
适量糖
做法：
冬瓜切块状。
冬菜我用这款，和冬瓜很配。
蛋饺我用海霸王的，当然也可以自己做啦。
锅里倒入油，放蒜头爆香。
倒入冬瓜，爆炒一下，倒入少量料酒。
加入少量冬菜，翻炒翻炒。
倒入半碗水，加入蚝油、糖，开小火加盖焖煮。
大概5分钟后，就可以倒入蛋饺。翻炒翻炒。再加盖焖2-3分钟。
上碟，开！动！咯！
老式蜂蜜蛋糕
最近好象比较怀旧。
都奔着老式的做法去了。
小时候唯一吃过的甜品就是这个，一袋子一袋子装好的鸡蛋糕。
看到这个方子。简单易操作，试做了几次。
由于是全蛋打发，口感比较厚实，但蛋香浓郁。
做早餐好搭配哦。

分量：这次用的是买的几个小硅胶模具，很好用。方子大概能做6－7个。
用料：
2个鸡蛋
70g低粉
20g玉米油
40g蜂蜜
30g砂糖
适量芝麻
做法：
鸡蛋打入盆中，一次性加入砂糖，坐热水中打发，至蛋液变稠纹路清晰；加入蜂蜜翻拌均匀；
低粉过筛入蛋液中，翻拌混合，倒入玉米油再次混合均匀；
装入裱花袋或直接舀入模具，表面撒适量芝麻，烤箱预热185度，烤15分钟左右即可。
可乐鸡翅 电压锅版
第一道菜
用料：
8个鸡翅
一片姜
1勺老抽
1勺蚝油
2勺料酒
200ml可乐
5克盐
2瓣蒜
2个辣椒
1个八角
1段葱白
一二十粒白芝麻
做法：
葱、姜、蒜、茴香、辣椒、老抽、料酒、蚝油、盐放入盆中，鸡翅洗干净，反正面划开两刀入盆，腌制两个小时，中间翻一遍
将鸡翅和调料都倒入电压力锅内
加入可乐
设置电压力锅，我选的是鸡/鸭肉，口感偏软，用的是苏泊尔电压力锅
时间到了之后，放气，开盖，放入炒菜锅收汁
出锅，乘盘，撒上白芝麻
巴沙鱼柳西红柿豆腐汤
清淡营养
用料：
半块巴沙鱼柳
2个西红柿
1克盐
5片姜
1勺料酒
1勺生抽
1克油
小半勺胡椒粉
半块内脂豆腐
l勺淀粉
几片生莱
做法：
准备食材：巴沙鱼柳半块解冻后切片，用1小勺料酒、一小勺生抽，1勺淀粉，5片生姜腌制五分钟以上。西红柿切块，豆腐切块备用
锅烧热，刷点点油，倒入西红柿块翻炒出汁
加入一碗半清水（水量根本人数自己确定）下入豆腐块，大火煮开三至四分钟。
将腌制好的巴沙鱼块下入煮开的锅中
待锅中汤再次烧开后关火，加入盐和胡椒粉，下入少量生菜淹没汤中出锅。
撒上少许葱花。这款汤鱼肉滑嫩，汤汁清淡。营养减脂。试试吧！
孜然鱿鱼卷
肉质鲜美，脆嫩可口。如果用沸水将水发鱿鱼烫过再炒，吃起来会更脆嫩。
用料：
300克新鲜鱿鱼
5棵香葱
20克食用油
大匙料酒
6克孜然
3克辣椒粉
3克精盐
做法：
蒜、姜、胡萝卜、竹笋、鲜香菇、荠菜洗净切片；葱切段；将胡萝卜、竹笋、香菇氽烫，捞出
干鱿鱼泡软洗净，去除内膜；新鲜鱿鱼去除乌汁及内脏，洗净，内面划交叉刀纹，两种鱿鱼均放入沸水中氽烫，捞出沥
锅内热油，爆香蒜、姜、葱，放入鱿鱼、笋、香菇、胡萝卜、荠菜及白胡椒粉、沙茶酱、蚝酱、盐、味精、料酒、糖、水翻炒入味，勾芡出锅即可
沙棘酸奶西米露
今夏一款超级火爆的沙棘酸奶西米露，自己在家做也超级简单，全程20分钟。沙棘汁酸酸甜甜，VC含量丰富，搭配酸奶和西米非常美味~
用料：
适量沙棘汁
20g西米露
一小杯酸奶
做法：
西米20g
煮一锅水，烧开，放入西米，煮15分钟左右至西米变成透明色。最好用不粘锅，否则煮的过程中需不停搅拌防止西米粘锅
杯中先倒入酸奶，用老酸奶口感和味道更佳
接着倒入煮好的西米
最后倒入适量沙棘汁
完成
很好喝
金桔柠檬拌藕片
用料：
三节莲藕
七八个金桔
一个柠檬
一勺生抽
两勺陈醋
两大勺白砂糖
少许鸡粉
少许芝麻油
一小勺盐
做法：
1、先准备好材料
金桔和柠檬挤出汁水，不要放皮进去会苦，果仁记得也滤掉
把莲藕切片下水煮开三分钟后取出冲冷水
待藕片稍微凉后加材料搅拌



搅拌后放入冰箱冰镇一会，记得切片几个柠檬片，要吃的时候可以放进去装饰，切一个金桔不用挤，不够味道再加
凉拌山马齿苋
春季是采集野菜的最佳时节，山马齿苋（又称山苜楂或山麻楂）是很好吃的野菜，它是多年生草本植物，生长在山上，特别是有荆棘荒山上居多。
清明节过后，正集采搞时期，采摘刚刚长出的嫩芽（大约5、6片叶子），可以做包子馅或饺子馅，还可以凉拌，大家赶快行动吧！
用料：
500克马齿苋
适量盐
1勺芝麻酱
适量醋
适量干辣椒
适量花椒
做法：
将采摘的山马齿苋清洗干净，用开水烫一下，断生。
用凉水浸泡2-4小时，中间换一次水。
用刀切碎，记得不要大碎了。
撒上干辣椒丝、食盐
起锅烧热花生油8成热，将花椒炸香，捞出花椒，弃之
趁热将花椒油浇在辣椒上，可以闻到香味哟
加一勺芝麻酱和适量的醋
清香、椒香的凉拌山马齿苋完成了！
它是盘不错的下酒菜哟！
酒酿小圆子
元宵节是吃汤圆日子，特殊时期家里没有太多黑芝麻，就做成酒酿小圆子替代了，味道很很赞滴，
用料：
450克酒酿
适量糯米粉
适量枸杞
适量白糖
巧克力豆、可可粉、草莓粉搭配颜色
做法：
先准备本色汤圆面团，把糯米粉放入碗里，先用开水搅拌成棉絮，然后用冷水揉成团后用保鲜袋封着。
隔水融化巧克力豆，然后用勺子查看是否全部融化。
把糯米粉、可可粉和融化巧克力放在碗里，搅拌均匀，用和本色面团方法进行揉成团，用保鲜袋包裹。
草莓粉汤圆团和好后就可以制作小圆子了。
揪一点汤圆面团在手掌心里揉搓成圆形即可，放入盘子里。这个时候我会让儿子一起参与进来。
酒酿汤圆食材准备完毕。
锅里放入水和酒酿煮开
放入汤圆进行煮，直到所以汤圆都山漂浮起来，就可以加入白糖和枸杞。
多色小圆子看起来就很有食欲。女性吃最好用黑糖或者红糖。
少油版手抓饼
喜欢吃手抓饼，可是外面卖的手抓饼非常油腻，价格也贵……自己在家动手也不难，日常家庭生活满足没问题！

今日头条号：红红太狼的平底锅
关注作者，然后在作品里面搜索手抓饼可观看完整版视频哟！
用料：
300克面粉
5克食用盐
200克温水
2克花椒粉
2克胡椒粉
适量食用油
做法：
面粉加盐，加水，一点一点搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，表面抹层食用油醒60分钟。 
现在先制作油酥。 碗中倒入少许面粉，加入胡椒粉花椒粉和食用油搅拌均匀。 这里也可用五香粉替换，喜欢吃香葱味儿的自己里面加葱花。 
面团醒好了取出不用揉，垫子上抹食用油防粘，然后直接分成大小一样的面剂子。
取一个面剂子，按扁，擀开成大薄片，刷上一层油酥。
像叠扇子的方式叠起来，然后稍微抻长一下，再卷起来，尾巴收口在底部，放一旁松弛2分钟
松弛好的饼坯擀薄至你想要的厚度就可以了。 
做好的饼坯用保鲜膜或者保鲜袋或者油纸隔开，冷冻保存，密封保存一两个月没问题。但是最好尽早食用，保存太久水份流失了就不好吃了。
我们烙一个试试。 热锅热油，大火烙至两面金黄就可以了
金黄酥脆，层层都能撕下来。
可以用来卷鸡蛋，火腿，肉松，生菜，黄瓜，西红柿等。 
太好吃啦！
威风蛋糕
用料：
10个蛋白
40克色拉油
140克低筋面粉
10个鸡蛋
120克牛奶
100克细砂糖
做法：
1、蛋清分离，
2、在蛋黄处先放70克牛奶，70克糖，140克低筋粉，搅拌均匀，
3、再把剩余的牛奶和油放进去搅拌均匀，4、蛋清处放30克，打发，
5、蛋清液分三次到蛋黄液搅拌均匀
6、烤箱预热129度，分两个烤盘烤，烤90分钟
木瓜红枣银耳汤
春风十里，数你最美！美容养颜的木瓜红枣银耳汤做起来。
用料：
1/3朵银耳（冰鲜）
1个木瓜
10颗小红枣
适量老冰糖
18颗莲子
做法：
食材合照。我用的是冰鲜银耳不需要泡发，如果是干耳提前一个小时泡发，红枣洗净，莲子用水泡10分钟，木瓜削皮切块。（个人建议用冰鲜的银耳，容易出胶。）
养生壶加入纯净水放入银耳和红枣选择滋补品按键。
熬煮30分钟加入莲子和木瓜。
剩余时间10分钟时加入老冰糖。美容汤就做好了。
腊肠煲仔饭
from石头小萧
用料：
3根香肠
1.5杯（2人份）大米
4朵香菇
1个洋葱
1根胡萝卜
3瓣蒜
1.5勺蚝油
1.5勺味极鲜
做法：
洋葱切丝，胡萝卜切丝，香菇切丁，香肠切片
锅里多放油，炒洋葱至微焦；然后加入腊肠，蒜，胡萝卜翻炒
把菜放入电饭锅底部，加入米和水（平时煮饭的比例即可），煲仔饭模式。
跳闸后加入蚝油味极鲜搅拌，在煮5分钟。
爆浆芝士可乐球
一口一个，在内部添加了浓郁的芝士!咬开就会爆浆哟。
用料：
200克马铃薯泥
100克洋葱切丁
120克奶酪
1个生蛋黄
适量色拉油
适量面包粉
1个鸡蛋
适量低筋面粉（或普通粉）
少许盐
少许白胡椒粉
做法：
将洋葱丁和马铃薯泥混合，加入盐、白胡椒粉调整味道。
加入生蛋黄拌匀来调整馅料湿度。
将混合调味好的马铃薯泥分成8等份，每个约30公克。
将奶酪切成小块，再放在手中捏成球状。
手上沾少许色拉油，用手将等分的马铃薯泥搓成圆形后，在中间压扁塞入奶酪球，再用手搓圆把奶酪球包进去。
依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
再取一油锅，放入适当的色拉油，用180℃的油温，大概中大火的样子，快速把表面炸至金黄酥脆即可。
椰汁千层糕
用料：
250克马蹄粉
400毫升椰浆
900毫升清水
80克白糖
200克红糖
做法：
没有拍过程，凑合看吧仙女们。
400清水➕125克马蹄粉搅拌均匀过滤（这就是生浆）200克红糖➕300克清水煮开关火，取100毫升生浆倒进去搅拌均匀成粘稠状，再全部倒进生浆搅拌均匀，得到生熟浆黄色部分。
125克马蹄粉➕400毫升椰浆搅拌均匀过滤，200毫升清水➕80克白糖煮开关火，取100毫升生浆倒进去搅拌均匀成粘稠状，再全部倒进去生浆搅拌均匀，得到生熟浆白色部分。
接下来开始蒸，水开后放入容器，第一层放黄色部分（比较美观）盖上盖子蒸3分钟，凝固后放白色部分，盖上盖子蒸3分钟。如此循环直到全部蒸好，最后一层记得蒸5分钟。每次舀浆前搅拌一下，免得粉浆都沉淀在底面。
晾凉切块，我这个没买容器蒸，蒸出来形状不完美，但不影响味道。
可以自己在家做的鱼豆腐（一次成功）
用料：
1条龙利鱼
1个鸡蛋
30g淀粉
1勺半生抽
1勺半料酒
1根盐
1克糖
1勺半食用油
1根小葱
2片姜
100ml清水
做法：
准备姜、葱、清水，在榨汁机里打成汁，备用。
龙利鱼切小块儿，在绞馅机里搅拌成泥
把鸡蛋🥚、生抽、料酒、食用油、盐、糖、白胡椒粉加入龙利鱼泥中继续搅拌
把打好的葱姜汁倒入，继续搅拌…
淀粉加入，筷子搅拌一下（防止淀粉挂壁），继续搅拌…
容器壁刷油…
把龙利鱼泥放在刷过油的容器
盖保鲜膜
均匀的扎几个窟窿眼儿
上锅蒸（水开大火蒸20min）
牙签扎一下
牙签上不沾肉就熟了
切小块儿
平底锅烧油
煎至两面金黄
出锅…
黄山美味&毛豆腐
第一次在宏村吃了毛豆腐以后
就迷上了~ 其痴迷程度
犹如 骚年爱上了美lv
恋恋不忘 日思夜想
在家做 复制美味 我也可以!
用料：
一盒毛豆腐
葱花蒜末若干
辣椒碎适量
做法：
平底锅加热放入适量食用油
放入毛豆腐煎，翻面煎黄脆加入葱蒜辣椒末调味~
梅菜蒸排骨
用料：
肋排
梅干菜
蒜
生抽
料酒
糖
盐
做法：
肋排斩开，清洗干净，备用，烧锅开水，将排骨下锅焯一下，去除血沫和杂质
梅干菜用清水浸泡半天，清洗几次去除泥沙，撕小片备用
锅里放少量油，放一勺蒜末下锅爆香
然后将排骨放入锅里翻炒，加少许料酒去腥
加入少量生抽翻炒均匀，放入梅干菜一起翻炒，加少许盐和少量糖
翻炒均匀后出锅，将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里
上屉蒸1个小时，等排骨酥烂即可
懒人双皮奶
想吃甜品又不想出去的时候可以自己做哦
用料：
克牛奶125
个蛋白1
克细砂糖30
按自己的需求来蜂蜜
适量克葡萄干
做法：
把蛋白放在一个碗，蛋黄放在一个碗。在蛋白里面加牛奶，加白糖，搅匀（混合状）
在碗上罩上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放在蒸锅上面蒸15-20分钟，然后关火焖10分钟，把碗拿出来，倒上蜂蜜，葡萄干或者水果等（自己爱吃的配料），再套上保鲜膜（不用也可）放入冰箱，冰凉更好吃
冬阴功汤（无椰奶清汤版）
上个月去了趟泰国，从下飞机开始就到处找冬阴功汤喝，几乎每顿都点，每次味道都不太一样，最后终于明白了，就跟咱们的酸辣汤小面似的，每家都有各自的做法，所以有的觉得完全不好喝啊，大部分都很腻。后来网上搜来搜去找到一个口碑不错的泰餐课，于是就去学了一下。作者的推荐就是老师做的冬阴功汤是她喝过最好喝的，于是专门挑了有冬阴功汤的课。后来想想在泰国最有价值的一天，就是去上了泰餐课，终于尝到了我最喜欢的冬阴功汤。完全不油腻，食材都是新鲜的，出来的味道是最原始的鲜、酸、辣。
      课上还学了芒果饭，咖喱，吃了老师做的芒果饭，就再也吃不进外面的芒果饭了，我争取慢慢把这些都重新做一遍，传上来。
用料：
2根香茅
4只虾
半个青柠
一小把平菇
大约1/4个洋葱
大约1/4西红柿
一小块南姜
4片柠檬叶
1个小米椒
适量鱼露
少量香菜
做法：
准备好食材，平菇洗干净，虾洗干净去虾线，虾头和身子分开。这些分量是一人份的，辣椒老师用的是泰国的很小很辣的那种青椒，我找不到就用小米椒代替了。我准备了两个辣椒，最后只用了一个。
南姜切细片，香茅用刀背拍碎切大段。小米椒刀背拍碎，柠檬叶去掉中间的主茎，取一片切很细很细的丝儿，我手残切的不好。洋葱切大块儿稍稍拍一下。西红色切成能一口吃完的大小。
食材的先后顺序很重要！锅里加适量水，水先烧一会儿，煮沸之前加虾头、香茅、洋葱和南姜小火煮，水开后煮大约三分钟。
3分钟以后加蘑菇和没有切碎的柠檬叶子继续小火煮大约1分钟，然后放入西红柿，西红柿煮软后放虾身子，煮30秒后立刻离火。
离火后加入鱼露（出咸味），辣椒和青柠汁。口味重喜欢吃辣的可以多加辣椒和青柠汁，可以慢慢加到自己喜欢的程度。有香菜可以切碎撒进去，我忘买了就没放。老师教的时候放了香菜的，柠檬叶子丝撒在上面提升颜值。清汤版冬阴功汤就完成了。另外香茅最后都可以挑出来扔掉，因为不能吃，味道也煮出来做完贡献了，这也是切大段的原因，方便煮好了挑出来。