xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
椰汁马蹄千层糕
用料：
250g马蹄粉
1罐椰浆
3片黄片糖
3汤匙炼奶
3～4碗清水
做法：
把马蹄粉分成两等份。
炼奶倒入清水融化开，加入一罐椰浆。
黄片糖放入水中融化
把马蹄粉分别放入糖水和椰浆里，搅拌均匀至无颗粒状
盘子里刷一点油，先倒两勺糖水粉进去，放进锅里大火蒸两分钟。蒸好后有点水倒出来就可以放椰浆粉，同样的方法蒸两分钟。依次把所有的粉浆都蒸完，注意第一层和最后一层是黄糖的。
放最后一层浆要蒸10分钟左右，等千层糕完全熟透
放凉后可以切开，一定要放凉后才能切
花胶鲜鲍鱼煲鸡
入秋天气汤水适当调整滋润的，花胶煲鸡是补充胶原蛋白的好汤水。
用料：
约500g肉鸡半只
200g猪骨
250g花胶2只
10只鲜鲍鱼
3片生姜
做法：
将所有材料清洗处理，肉鸡和猪骨焯水处理，花胶用清水洗净斩件（或整只），鲜鲍鱼去内脏连壳洗刷干净。
所有食材放入煲汤煲内放适量的清水，调校煲汤档开煲2小时。
二小时后放入适量的食盐调味即可饮用。
滋润清补的汤水，秋冬最适用。
虫草花蒸鸡腿肉
老何的女儿之小何做饭的基本原则是尽可能地营养均衡，荤素搭配，颜色好看。最近迷上盒马app买买买，哈哈哈哈哈哈哈。纯粹个人分享，喜欢也可了解一下。刚好看到有卖鲜虫草花，就想了这个搭配来烹饪道健康美食。顺便又百度搜了下虫草花的功效，供大家一同学习。
1.功：补肺肾、止咳嗽、益虚损、补精气
2.宜：体质虚弱、腰膝酸痛者
3.忌：偏热体质、脑出血者
用料：
350克鸡腿肉丁
100克鲜虫草花
几颗红枣
适量生粉
适量生抽
一丁点糖
少许花生油
1勺料酒
做法：
在洗净的鸡腿肉丁内，加入老何家黄金腌肉标配“生抽适量，糖一丁点，生粉适量”再来一勺料酒，对鸡肉进行1小时的腌制（准备入锅蒸前的10分钟加少许花生油对鸡腿肉丁进行搅拌）。
在盒马app买的鲜虫草花，用了一半，作为强迫症本人的我，将所有的虫草花头部几乎修剪了个遍。
然后进行多次的清洗、浸泡，会不停地有橙色的水析出，属正常现象。
将洗净的虫草花垫底，上面铺上已腌制完成的鸡腿肉丁，还有按照个人喜好可放几颗红枣（切片或切条均可），忘记撒上几颗枸杞点缀一下。水开后，将上述备好的食材放入大火蒸13分钟。
蒸完出锅后会有大量的汤汁，将其搅拌均匀后即可食用。
鸡肉卷
有一天就非常非常想吃鸡肉，在超市买了现成的无骨herb熏鸡（国外来的。。。）然后又发现了现成的面饼，回家正在做同事姐姐正好回来一起吃了，第二天还要我做给他吃。
用料：
6张薄饼
半只herb鸡
12片叶子卷心生菜
色拉酱或番茄酱
做法：
将无骨熏鸡切长条状，放入烤盘，进烤箱170度，十分钟。因为鸡肉冰箱里拿出来的小烤一下。
将预热好的鸡肉条根据喜欢的量放在面饼上，烤盘要刷点油，以防粘在烤盘上，拿出来的时候饼破。
放上鸡肉条的面饼平铺在烤盘上进烤箱。烤箱小，需要分批次烤。170度烤十分钟。烤饼的同时手撕卷心生菜成小片。
拿出饼后放上撕好的卷心生菜，挤上色拉酱或者番茄酱后卷起来就可以吃了
惟妙惟肖蘑菇包
饭店几个小豆包卖的死贵。这道菜没有难度，关键在创意。家里有小朋友的强烈推荐！个人感觉蘸可可粉的应该更加逼真。
用料：
牛奶
酵母
面粉
可可粉
豆沙馅
做法：
用牛奶和面，厨房小白发面步骤参考我其他馒头包子菜谱。
面分成等量剂子，豆沙馅也分成剂子，我用的白豆沙。剂子擀成皮包上豆沙，像包包子一样，褶留下边，团成馒头状。
巧克力粉用水拌匀，我用巧克力小火熔化的
刷在表面，醒面风干。
大火蒸十分钟，用剩面再做几个把儿，熟了插上。
惟妙惟肖！
简单版葱花鸡蛋饼
又是霍霍面粉和鸡蛋的一天
这个饼真的很好吃哦
重点是做法也很简单！
用料：
3个鸡蛋
150克面粉
50克水
50克葱花
3克盐
做法：
大碗里打三个鸡蛋搅匀，加一小碗水进去搅匀，然后少量多次加面粉，一边加一边搅拌，这样不容易有面疙瘩，直到图上这样的状态，面糊流动性好，筷子上挂糊就可以了
加一把葱花，适量盐和胡椒粉搅拌均匀
电饼铛刷油，凉锅倒一勺面糊转动锅摊平，中小火正反面烙六分钟左右
出锅，金灿灿黄澄澄的葱花鸡蛋饼，葱香四溢，非常柔软！当做早餐饼或者主食配菜都很好吃哦！
蒜蓉粉丝蒸扇贝（附扇贝清洗方法）
早上我妈在市场买回来四个扇贝，于是有了这道蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料：
4只扇贝
1把小刀
1支牙刷
一点油
酌量大蒜
酌量白糖
酌量耗油
酌量香油
酌量酱油
酌量醋
1把粉丝
酌量香菜
1个小米辣
做法：
除扇贝外的调料等，油和香菜忘记入镜了。
刚买回的扇贝
用小刀从中间割开
扇贝只有中间的扇贝柱、扇贝黄和裙边这三部分可以吃，其他的部分都扔掉。
扇贝割开后两瓣都有扇贝腮，要扔掉，腮是薄薄黄色的那部分。
裙边可以用牙刷细细的刷，有小黑点刷不掉属于正常现象。
蒜末加点油爆香
依据个人口味加入各种调料，拌成调味汁
把粉丝用热水稍微泡一下，盘在扇贝上，再均匀撒上调味汁
放入锅中蒸十分钟
出锅后撒上香菜末和小米辣就可以了
盐熏鸡
罗源的特色菜哦！每次过节都爱吃！
用料：
1只鸡肉
少许生姜
2包盐巴
少许老酒
5个红枣
做法：
鸡肉在热水中过下血水
加点油，把鸡肉放锅里炒一下，加料酒，少许盐巴！
装盘，在面上加生姜红枣！备用
锅擦干，倒入一包半的盐巴，铺平。把装好鸡肉的碗放进去！坐等一个小时！
出锅啦！好香！
雪燕桃胶奶茶！减脂期的甜水/甜品。不是减脂期的你，就把蜂蜜或木糖醇换成砂糖就OK！
因为我是减脂期，所以饮品里的砂糖或糖浆都换成了蜂蜜和代糖。
早餐可以直接喝一杯桃胶就可以啦，有时候真的太懒了。
桃胶炖奶喝腻了，换一换新花样。
建议用养生壶，因为不用看着，只要最后10min加入雪燕就可以啦！
我的桃胶和雪燕也是买的那种套餐，也有皂角米，但是热量太高了，没放！如果喜欢喜欢也可以加上皂角米！
用料：
   奶茶雪燕桃胶
250克牛奶
3g+2g(我比较喜欢茶味浓的)红茶+茉莉花茶
看心情木糖醇/蜂蜜
同样看心情炖煮好的桃胶雪燕
做法：
奶茶桃胶雪燕
(春夏可冷饮，秋冬可热饮)  
配方是1杯的量
下午茶的不错选择
我喜欢茶味重的奶茶，所以我放了5g茶，有些人可能觉得比较苦，可以减少1g～2g的茶，或者多放些糖，大家随心一些吧！
材料一览表！
别客气！茶和牛奶直接放入一个小锅子里！
⚠️像我一样量少的人，不要用口径太大的锅，容易太快被煮开！！！
开最小火加热，要不停的搅拌，每一次搅拌都要从锅底划过，避免糊底！(尽量用橡皮刮刀，金属的勺子什么的容易刮花锅子)
⚠️我的锅子是煮甜品的小奶锅，不爱粘锅，橡皮刮刀没划过的地方就会这样，所以要一直搅拌。
不要把牛奶煮到冒大气泡，只要周围微微有小气泡或是马上要开的状态就离火！
拿一个碗或什么盖子，把锅子盖起来，闷20min左右。
将炖煮好的雪燕桃胶放入杯中，将奶茶过滤到杯中，加入适量的木糖醇或蜂蜜(一定要把茶叶倒在滤网里，用刮刀按压一下，还有好多奶茶)
完成！美美的下午茶！
生活需要一点点情调来调剂我们上班之余的生活！！！
绿豆糕
端午临中夏，时清人复长。每年端午都要做一些绿豆糕，从绿豆泡发到最后压模成型，流程还是比较简单的，且不需要烤箱，新手入门级作品也能做得很完美～黄油版绿豆糕口感绵密，入口即化，若将面粉换成白米粉，口感会是小时候那种传统绿豆糕的沙沙的口感。
用料：
125g干绿豆
50g普通面粉（炒熟）
50g白糖
104g豆沙
70g黄油
少量玫瑰花干
做法：
干绿豆冷水浸泡24-36小时，浸泡至用手轻搓能去皮为止。去皮，洗净泡发的绿豆，沥干。
将去皮后的绿豆放进容器，入高压锅蒸，出气算起蒸15分钟。拿出冷却，能用手碾压变粉末状即算蒸好。
趁热过筛。（这步很重要，会使绿豆糕吃起来很绵密，有入口即化的感觉）
不粘锅里放入黄油融化，倒入前面做好的绿豆泥，加入炒熟的面粉，开小火慢慢翻炒。完全融合之后，放入糖，继续小火翻炒。用锅铲翻起感觉绿豆泥成团即可。
炒好的绿豆团先放凉，放在硅胶垫上，过秤分成13份，每个28g，捏成球状。每个绿豆团包入8g豆沙馅，搓圆，放入模具按压。（模具可以刷一层熟的色拉油便于脱模）
脱模的绿豆糕撒上一些玫瑰花瓣碎加以点缀。成品装入包装盒内，不失身份的纯手工绿豆糕就诞生了。
黑全麦蛋糕×面包机
想吃蛋糕了
低筋面粉迟迟不到
黑全麦粉说它也可以(ง •̀_•́)ง
用料：
4个鸡蛋
80克黑全麦粉
50克牛奶
40克油
40克白砂糖
做法：
①准备好材料
②先分离好蛋黄、蛋白（蛋白密封，放冰箱冷冻）
③蛋黄加入牛奶、玉米油，搅拌均匀
④往③所得混合物中加入黑全麦粉（我偷懒没过筛，太难了我放弃），搅拌均匀，无干粉、颗粒即可
⑤取出在冰箱冷冻的蛋白，开始打发
⑥分三次在蛋白中加入白砂糖，打发至干性（图中不是干性）
⑦取1/3打发好的蛋白加入④所得混合物，切拌均匀
⑧将剩余蛋白加入⑦中混合物，切拌均匀
⑨在⑦⑧之前，可以先在面包机内胆中刷少许油，烘烤模式预热5min
⑩用隔热手套取出面包机内胆，倒入⑧所得混合物，烘烤模式45min

麦香蛋糕出炉啦|･ω･｀)
因为偷懒没过筛，组织看着有些粗糙
但是口感不粗糙，软绵
不喜糖，按1蛋10糖加的，根据个人口味调整
番薯乳酪球
介绍一款适合宝宝吃的番薯乳酪球，这款小点心不仅适合宝宝，也很适合老年人。
番薯（白薯、红薯、地瓜)的营养价值很好，含有丰富的糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等营养素。美中不足就是缺少蛋白质和脂肪，不过这一缺点可以通过和奶制品搭配来弥补。现在市面上有很多儿童营养奶酪，这中奶酪营养丰富，用儿童奶酪和蒸熟的番薯做成美味可口，营养丰富的小点心，宝宝一定非常喜欢。不过要注意：番薯容易使人胀气，脾胃不好、容易积食的宝宝做好少吃。
用料：
100克红薯
25克儿童营养奶酪
做法：
将红薯洗净去皮，切成块放入蒸锅中蒸软
将红薯捣成泥
加入儿童奶酪拌匀成红薯泥
用手掌将红薯泥团成小球，将儿童奶酪盛在保鲜袋里，用剪子将保鲜袋的一角剪个小口挤在红薯奶酪球上
宫保鸡丁（豆瓣酱版）
用料：
2块鸡胸肉
1根黄瓜
半根胡萝卜
2勺料酒
2勺酱油
2勺淀粉
适量（建议多点）干辣椒
少许葱，姜
5勺豆瓣酱
做法：
鸡肉洗净切成小块
黄瓜，胡萝卜切丁，控水
鸡肉加料酒，酱油，淀粉腌制15分钟
热锅热油将腌制好的鸡肉炒制8成熟，捞出备用
热油加入干辣椒，葱，姜，胡椒粉爆锅！
小火加入豆瓣酱，炒熟
加入鸡肉翻炒，酱汁均匀粘在鸡肉上后，加入黄瓜，胡萝卜丁
快熟时加入花生米！出锅﹉
川菜经典 水煮牛肉
滑嫩Q弹的水煮牛肉，掌握下面的几个小技巧，轻轻松松在家就能做！
油管视频链接：https://youtu.be/wH3PM3ErxNk
用料：
250克牛肉
#牛肉腌料
1大勺料酒
1/4 小勺盐
1大勺油
1大勺生粉
1大勺冷水 （勾芡用）
200克豆芽
2根芹菜
10-12根干辣椒
2小勺整粒青花椒
2.5大勺四川豆瓣酱
2小勺辣椒面
2小勺熟芝麻
1大勺蒜
1大勺姜
350毫升高汤
1/4 小勺老抽
少许香菜或者葱末
盐
做法：
准备食材
逆纹！逆纹！逆纹！
牛肉切片
加入盐，料酒，抓一抓，再加入油，这样可以锁住水分，继续抓匀，最后加入勾好的芡水，抓匀，放一边待用
锅中倒油，辣椒低温下过，小火慢慢煎，出泡泡以后加入花椒
辣椒变成深红色，倒出过滤
辣椒和花椒切碎，待用
蔬菜下锅，炒到8分熟。装到一会儿用的盘子里，待用
低温小火炒香豆瓣酱，温度过高会粘锅
超出红油以后加入葱姜，继续炒，出香气以后加入辣椒面
倒入高汤（我们用的是市售的），大火煮开
用漏勺捞出配料，加入老抽
关火！关火! 关火! 
温柔的一片一片下牛肉。 开火煮牛肉到八成熟。需要的话可以轻轻晃动锅，不要搅
盛到盘中，将牛肉铺在蔬菜上
放上葱/香菜末，以及芝麻。在小锅中把之前炒辣椒的油加热，淋到芝麻和葱花上！
上菜!
传统老北京糊塌子  外酥里嫩有焦边儿带锅气
妈大人曾对我说，糊塌子是最平凡简单的家常菜，虽好吃，但终究上不了台面，不适合宴客。我认为有道理，这种烟火味只属于家，只适合与最亲密的人一起平平淡淡地分享。

糊塌子讲究现做现吃，记得小时候总是妈大人烙一张，我们就马上吃一张，吃完这张她才烙下一张。因为只有带锅气，才能吃出那种外酥里嫩有焦边儿的口感。

糊塌子中间含有许多水分，随着冷却这些水分会很快渗出，让煎好的糊塌子失去本来蓬松酥脆的口感，所以，真正的吃货倘若有觉悟，应该拎个小板凳，坐在大厨旁边，每当糊塌子一煎好，就马上把盘子和笑脸迎上去的。

然后蘸着一碗勾魂蒜醋汁，尽管蒜辣醋酸，但最终在味蕾上回荡的却是西葫芦那一丝淡淡的甜。
用料：
1颗大个嫩西葫芦
2枚大个鸡蛋
100克面粉
1茶匙盐
1茶匙香油
3汤匙橄榄油
3瓣大蒜
适量陈世家老陈醋
1汤匙至醋的一半量李锦记蒸鱼豉油
做法：
糊塌子食材: 大个嫩西葫芦1颗洗净，大个鸡蛋2枚，面粉100g，盐和香油备用。3张的量。
调糊塌子面糊: 西葫芦带皮擦丝，如果想吃咯吱咯吱的口感，就用刀切丝，加入盐和香油各1茶匙，搅拌均匀，打入生鸡蛋2枚，加入面粉100g，搅拌均匀，静置备用。
切丝面糊的样子，本人刀功不好，更细些会更好。
调蒜醋汁: 大蒜3瓣压泥，加入陈醋没过蒜泥少许，加李锦记蒸鱼豉油1汤匙，最多加至醋的一半量。静置备用。
A不粘锅大火热锅后调至中小火，依次加入橄榄油1汤匙，面糊总量的1/3，约3大汤勺，均匀摊平在锅底。

B面糊边缘向内凝固1cm左右时，手持锅柄晃动，使面糊可以随着在锅底自由移动，如果粘底则用木铲轻轻协助铲起。

C确定面糊不粘锅后，继续加热，至整个表面呈微微凝固状态，用木铲将面糊翻面，煎烤相同时间，两面均呈金黄微褐色，有焦边儿，即可盛入盘中。

重复A~C过程，3张外酥内软的糊塌子完成。
因为26cm直径的锅（苏泊尔红点不粘锅）不容易掌握火候，饼大而受力不均翻面的时候容易碎，所以换了16cm直径的奶锅（也是苏泊尔不粘锅）。

小锅的好处是每张饼大小和受热都非常均匀，翻面时不会碎掉，特别容易出焦边儿。
小锅煎完双面后明显的焦边儿。
盛出后，立刻倒入下一张的面糊，开最小火。
然后在等待时去吃刚煎好的那一张，吃完去翻面锅中的，刚刚好。
将糊塌子切角，沾汁或将蒜醋汁淋在糊塌子上，即食。
小锅煎得没有切。
直接浇汁吃。
破壁机核桃花生露，香浓顺滑，营养又健康
今天给大家分享核桃花生露的做法，口感顺滑，做法超简单，喜欢的朋友赶紧试试吧！

用破壁机制作的，不用过滤直接就可以喝✅不仅可以打豆浆✅打米糊✅还可以榨果汁👍超级的方便好用哦。

这里还有70道完整的五谷杂粮豆浆食谱
http://www.xiachufang.com/recipe/105953559/

你们也可以收藏起来学学，早餐就不用抽了。
用料：
3个核桃
20g大米
20克花生米
适量冰糖
做法：
【核桃花生露】✅食材：核桃3个，大米20克，花生米20克，冰糖适量。

做法❤️❤️

1️⃣✅大米洗净，核桃取肉，花生米去皮，一起放入破壁机里。

2️⃣✅加入冰糖和适量水，水量至最高水位线即可。

3️⃣✅选择豆浆键即可，是不是超简单呀。
除了这款米糊，还有另外的800道破壁机美食。

都在这套食谱里，今天小优也一起分享给大家。
部分的目录截图
部分目录截图
部分目录截图
部分食谱截图：

养生米糊，补血养颜
需要这一整套食谱的朋友，都可以添加小优好友获取。

备注：下厨房（优先通过）
干煸土豆丝
用料：
1个土豆
1包辣椒面
2根小葱
适量盐
适量菜油
做法：
看视频吧，重点说一下，有条件的用平底不粘锅。土豆丝切好后不要洗，一定不要洗，因为土豆自带淀粉，方便成型。用中火，大火容易胡。其他就没什么了。简单。
香香啤酒鹅
疫情期间，各种捣鼓美食，看过很多关于啤酒鸭的菜谱，今天兴起改良了一下，做做香香啤酒鹅😋😋😋味道简直了！幸福的家里就需要这样的烟火气儿✌🏻️✌🏻️✌🏻️
用料：
1瓶啤酒
适量桂皮、香叶
适量八角、陈皮
适量姜、蒜瓣
3勺生抽
2勺老抽
四颗冰糖
适量盐
半只草鹅
一两个菜椒
做法：
先准备杂七杂八的香料，喜欢辣的可以加几个小米辣或者干辣椒🌶️绿色的菜椒是用来增加色彩的，可加可不加。
草鹅剁成合适的小块，洗净煮开热水，把鹅肉倒进去焯水，焯完水把水倒掉并把残余在鹅肉上的浮末冲洗掉，然后沥干水，这个过程主要是能够去掉鹅肉的膻味儿。
锅里下一点点油，把香料和冰糖倒进去爆香。这时厨房已经充满香味😋（因为鹅皮带有脂肪，所以这里的油不要下多哟）这时，把鹅肉倒进去翻炒到稍微金黄色，就可以加盐、生抽和老抽了，继续翻炒，这时能闻到肉香味。
把整瓶啤酒🍺倒进去（我用的是金威啤酒500ml的），完全不用另外加水哈，大火煮开后转中火，盖上锅盖继续焖煮，期间可以打开锅盖把鹅肉翻一翻面，让它们饱吸汁水的味道。
等汁水剩余不多时，把菜椒丝倒进去翻炒，继续收汁，就可以装盘啦！香香啤酒鹅上碟了，不喜欢啤酒味儿的朋友不用担心哦，煮好完全没有啤酒的味道，反而很香哟！开吃😋家里的娃们也特别喜欢，鹅肉也比较嫩，适合男女老少哦！               喜欢把日子过得更有烟火气儿。一草一木，一饭一茶，这就是幸福的味道！
家常左宗棠鸡的做法
用料：
鸡腿肉
个蛋黄
克凤球唛马铃薯淀粉
片姜
克盐
勺生抽
做法：
鸡腿肉280g切丁，姜片5g，蒜末5g，小米椒适量切段，甜椒20g切块
倒入鸡腿肉，蛋黄一个，盐2g，凤球唛马铃薯淀粉25g，搅拌均匀
放入白砂糖15g，白醋15g，生抽8g，淀粉5g，辣椒油10g搅拌均匀
起锅倒入食用油200ml，大火烧至七成熟，放入鸡肉，大火炸至表面金黄
另起锅倒入食用油5ml，倒入姜片，蒜末，小米椒，大火爆香
倒入鸡肉，翻炒均匀，倒入调料 翻炒均匀，倒入甜椒
漫漫吐司路之二：淡奶油吐司
有时候做蛋糕，一瓶淡奶油打开后根本用不完，放久了又容易坏，所以，得想办法消灭它！此方适合淡奶油量蛮多的情况，优点是操作简单！后续会再出一个消耗少量淡奶油的方子。

材料：
高粉330克
酵母4克
糖50克
盐4克
鸡蛋液55克
淡奶油230克
用料：
如上
做法：
1，所有材料入缸，先慢速混匀再高速打出手套膜。
手套膜一定要薄而韧，不容易破的那种。
2，面团整理出光滑面后测温，23度，天冷，面温有点偏低了，那我们就多醒会，原本半小时够了，这次40分钟好了。
3，28度，醒40分钟后拿出来。总669克，分三份，每份223克。轻轻滚圆略醒会儿。
4，擀开
卷起
5，再擀开
再卷起
6，放入模具。35度，80%发酵
7，发到模具8成左右，盖上吐司盖，就能烤啦！
风炉：150度  35分钟
出炉！完美
组织极好
便当合集
发现便当盒比用盘子，拍照更省心，也不占地方。以后用便当盒吃饭，整一个便当盒合集，以后都更新在这里。
也可以给大家一个搭配参考~
用料：
各种蔬菜蛋白质碳水
做法：
杂粮饭+葱花蛋+佛手瓜
玉米窝窝头+煎牛排+葱炒平菇
蒸土豆+叉烧包+黑米馒头+炒三丝（红椒 黄瓜 鸡胸肉）
南瓜饼+土豆泥+菠菜豆干
南瓜饼好好吃~
南瓜罗勒饭
丝瓜炒蛋
花菜炒饭（花菜 红椒 葱花 鸡蛋 金针菇 鸡胸肉）
生菜鸡蛋三明治+番茄生菜沙拉
金针菇日本豆腐+番茄炒蛋+杂粮饭
西瓜汁+三色鸡胸
（黄瓜 鸡胸肉 胡萝卜 土豆）
鸡胸肉剩的不够，加了一点豆腐干
牛排炒杂粮饭
番茄鸡蛋面+蒜蓉生菜
调平粉内酯豆腐鸡蛋饼+番茄金针菇日本豆腐
西兰花青红椒鸡蛋豆腐饼/丸子
南瓜鸡腿肉罗勒燕麦饭
蔬菜拌面（香油 酱油醋 欧芹碎）
黑米饭+清炒小南瓜+青椒炒牛排
海苔饭团🍙
饭团+炒鸡蛋+鸡胸肉+胡萝卜花菜娃娃菜乱炖
如图~
蜂蜜核桃
用料：
蜂蜜
核桃
做法：
核桃去壳，热锅，小火，将核桃仁炒至酥脆
将土蜂蜜小火熬化，一定要小火，熬至蜂蜜起泡
加入核桃仁，搅拌均匀，让蜂蜜完全包裹住核桃仁即可
拿铁咖啡
五分钟快速🔜做好一杯拿铁咖啡

▶️打泡器打发牛奶版
用料：
3克咖啡粉
150克牛奶
Tiamo 打泡器
3克糖
做法：
杯中放入150克牛奶🥛，微波炉加热，然后用打泡器打发。
三顿半咖啡放入杯中，加入适量烧开的水。
将牛奶倒入杯中，加入3克糖或一块儿方糖。
超快速就做好了。PS：用的这款打泡器，颜值高也好用爱了。
宫廷玉虾仁配翡翠白菜
用料：
10片白菜
10只虾仁
2勺酱油
少许芥末
做法：
将白菜煮熟
将虾仁煮熟
白菜放入盘中，可适当进行摆盘
调汁
把虾仁放入汁水中浸泡入味
最后将汁均匀的撒在白菜上
火腿肉松香酥卷🍥
手抓饼和烤箱真是神仙眷侣，今天这款香酥脆卷非常适合做早餐，简单营养给你满满的元气！
用料：
2片手抓饼
1根香肠
适量肉松
适量鸡蛋
适量黑芝麻
做法：
准备好食材
火腿切成细条（我用到的是粗的，如果是细点的可以用两根）
拿出一张手抓饼先撒入适量的肉松，再放入几条香肠片
从一头卷起来，尽量卷紧实，去掉两头的边角，刚好分成四等份（边角可以一起放进烤箱不要浪费哦）
这是两张饼的量，放入烤盘刷一层蛋黄，再撒入适量黑芝麻
烤箱预热180度烤15-20分钟即可
表皮酥掉渣，口口留香
儿子最爱～豆腐花（注明了生、熟豆浆的量，绝不出错）
儿子最爱的豆腐花
每次外出
无论到哪里旅游
只要见到豆腐花——必吃！
我也尝试过多次
但都以失败告终
最近
拿出破釜沉舟的精神
屡败屡战
今天终于做出满意的豆腐花
必须记录下来
以作参考
用料：
160克黄豆
1400毫升水
3内酯
做法：
黄豆洗干净放冰箱泡发一晚
破壁机果蔬汁功能打2次共4分钟
用豆浆隔渣袋过滤2次
此时称出来的豆浆1400克
每500克豆浆需要内酯1.25克
开始煮豆浆，煮开后转小火煮5分钟，豆浆要熟透
1400克生豆浆煮好后剩下1200克
按照说明书1.25除以500乘以1200，刚好等于3克！
3克内酯加30克凉开水充分融化，放到电饭锅里备用。
没有拍照，放了成品照
煮好的豆浆不盖盖子放3分钟，从高处冲进放有内酯的电饭锅里，按保温功能15分钟，不要移动锅
时间到，一碗嫩到没朋友的豆腐花出品啦
加上自己喜欢的调料，开动吧
儿子加糖粉吃了两碗，我也吃了一碗，要留给女儿和他爸爸，一会舞蹈课回来享用🤭🤭
辣炒鸡丁
用料：
适量块鸡胸肉
适量辣椒
适量生粉
做法：
将鸡胸肉切丁，用盐、生抽（少点）、生粉腌制鸡胸肉。
等待肉腌制期间，切辣椒，切姜和蒜
热油，放蒜，肉下锅翻炒，加一点点老抽翻炒
加入辣椒，加入适量郫县豆瓣酱，加少量水，继续翻炒
出锅
朝鲜辣白菜
夫家朝鲜族的，每顿必吃的就是辣白菜，我家闺女两岁多就爱上了它。因此我一个地地道道的汉族人，也学会了腌制辣白菜。
用料：
适量白菜
1个苹果
1个梨
半根白萝卜
半根红萝卜
1个洋葱
一小把韭菜
适量盐
适量（不喜欢透甜味也可不放）糖
适量（没有可不放）鱼露
1勺（可不放）虾酱
适量味精
两碗水
适量糯米粉
半斤辣椒面
做法：
白菜从中间切开，放在大的无油容器里，每片叶子撒盐腌半天，让白菜下水。
大概两碗凉水跟糯米粉一起拌匀。小火烧开，不停的搅拌，待到浓稠状关火，放入辣椒粉，糖，盐（尝一下腌的白菜，淡了多放，咸了少放或者不放），味精。没有糯米粉也可以用面粉代替。
洋葱、红萝卜、白萝卜切丝，姜、蒜料理机打碎，韭菜切段，苹果和梨去皮切片。
拌好的糯米粉辣椒凉到不烫的时候，把步骤3的材料一起放进去，再放鱼露和虾酱，一起搅拌均匀就好了。注意，辣白菜的味道好不好，就看这个摸的酱味道好不好了。
把之前腌好的白菜挤一下水，放在大的食盒内涂抹酱料，把白菜一个一个叶子涂抹上酱料，就好了。做好直接就可以吃，一定要密封好放在冰箱冷藏室，不容易发酸。时间久了会发酸，可以做辣白菜汤喝（直接清水加几片五花肉，放块豆腐，很爽口）也可以做辣白菜炒饭。
广东椰子鸡
用料：
3个（椰汁1L）椰子
1L矿泉水
适量文昌鸡
1根玉米
15个马蹄（荸荠）
适量小米椒（指天椒）
适量沙姜
适量味极鲜酱油
适量青柠檬
做法：
处理食材①
椰子打开取汁，和矿泉水1:1兑好，用滤网过滤杂质备用（椰汁和矿泉水比例可以调整，椰汁比例越大汤越清甜，土豪可以全部椰汁打底）

处理食材②:
玉米、马蹄切段备用
处理食材③:
鸡焯水去血沫（鸡冷水下锅，水稍沸腾后捞出），浸冰水
处理食材④:
椰蓉取出备用
将①-④食材混合入锅，开火煮
水开后，大火10分钟，小火20分钟

制作酱料:
小米椒、沙姜切碎，加入适量味极鲜和水调味，有青柠檬可以放青柠檬汁
成品图
纯手工零添加阿胶糕
生完宝宝后，觉得自己身体气血不足，面色暗黄，腰酸背痛，很虚弱，于是，出了月子后，我就开始吃阿胶糕补充气血，后来就萌生了自己做的念头。

        从老中医手上求的配方，去药店买来福牌阿胶，在购买来各种优质的辅料，打算自己做了，毕竟要自己吃，东西还是得用好点的。没想到，第一次就做得非常成功，我的朋友们尝了，还来跟我买了几斤吃，都觉得口感和效果非常棒。所以来这里分享给大家，希望能帮到有需要的人。
用料：
250克福牌阿胶
250克红枣肉
250克核桃仁
1瓶古越龙山黄酒
250克黑芝麻
150克老冰糖
125克枸杞g
做法：
用一瓶黄酒把阿胶块泡上48小时，使阿胶烊化
准备125克宁夏枸杞
把大枣去核剪好，一颗大枣分成4份，枣肉250克
核桃剥好，一颗核桃分成四份，并小火炒熟炒香，核桃仁250克
黑芝麻小火炒熟炒香
老冰糖称好150克，一定买打碎的老冰糖，大块的太难用
泡好的阿胶上锅，先中火🔥煮至沸腾，再调至小火一直煮，煮至锅里的阿胶完全融化，下入冰糖，注意要用铲子一直顺锅底搅拌
加入冰糖后，一直搅拌，使冰糖融化，煮至挂旗，即用铲子捞起，可以形成一面旗状的流体，
挂旗后，先倒进大枣，迅速搅拌，直至每粒大枣都沾上阿胶
再倒进炒好的核桃，迅速搅拌，直至每粒核桃都沾上阿胶
再倒进枸杞，迅速搅拌，直至每粒枸杞都沾上阿胶
最后再倒进炒好的黑芝麻，迅速搅拌均匀，让每一粒辅料都沾上阿胶，整个过程都开着小火，以免阿胶冷却凝固
搅拌均匀后，盛入容器中，满满的拉丝
整形压平整
跟阿胶来个合影
熬胶之前先用烧烤纸在容器里铺横竖都一层，阿胶糕会比较容易脱模，如果想吃玫瑰花口味，也可以在纸上撒一层玫瑰干花瓣，蔓越莓，桂花，都可以
常温下冷却12个小时后，可以开切了
我专门买了切刀来切片
在每一片用糯米纸包上，以防粘黏
再独自装袋，携带方便
家庭版海天黄豆酱
家里的黄豆吃不完  天天磨豆浆喝也腻了  可以试试做成黄豆酱   夏天开胃
用料：
克黄豆500
朝天椒  半斤
姜蒜各适量
盐  老抽  生抽  芝麻油  食用油  白砂糖
做法：
先把黄豆泡一晚上  一斤干豆等于三斤湿豆  第二天放在锅里面大火烧开  然后用中火焖煮  直至煮熟  喜欢吃浓一点的可以多煮一会
然后热锅到食用油   放入切碎姜蒜  中火炒香  然后放入剁了的朝天椒翻炒  最后放入煮熟了的黄豆  再加入生抽  老抽  盐  白沙糖  芝麻油  中火一直翻炒    
最后大火收汁  家庭版海天黄豆酱就做好了   在这个炎热的夏天煮面条  吃饭都可以一起搅拌吃
不加一滴水的脆皮蛋糕
材料简单，做法简单，超省事的一款小蛋糕，特别适合小朋友野餐。
用料：
6个鸡蛋
130克白砂糖
150克低筋面粉
适量装饰糖
适量芝麻
做法：
全蛋打入盆中（盆中不能有水和油），加入白砂糖，高速打至鸡蛋变白，体积变大，少量小气泡。
筛入低筋面粉，刮刀搅拌均匀。
烤箱预热，面糊挤入纸杯，八分满即可，入烤箱150度10分钟，后转170度20分钟（为了表面不开裂），可以根据自身烤箱做适当调节。
这是烤10分钟时的状态。
出炉后轻轻震一下。
这是撒上装饰糖珠的图片。
甜橙鲜虾沙拉
#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#你一定有朋友要来坐坐家里什么吃的都没有的时候，你一定有肚子饿了家里只有一对蔬菜水果的时候，你一定幻想奢靡的生活可是冰箱只有几只喂乌龟的虾的时候....不管你有没有...反正我有，于是有了这个菜...
用料：
一个果冻
还剩几只就几只虾
一个橙子
两根芦笋
10ML橙子汁
10g杏仁片
10ml意大利香醋
一瓣西柚
10ml橄榄油
两片薄荷叶
一根青葱
做法：
虾煮熟去壳，芦笋煮熟备用
淋好黑醋和果汁在盘子上，摆上虾、芦笋、橙子、果冻、杏仁片、薄荷，虾和芦笋淋上橄榄油
西柚、青葱做装饰
8寸纯手工什锦披萨
比较喜欢厚底的披萨，饼底外面脆脆的，里面跟面包一样软～
做之前可以先看小贴士，别省略步骤，做出的披萨好吃而且卖相好。做之前先把芝士解冻！
用料：
马苏里拉芝士
110g高筋面粉
1.5g盐
2.5g糖
2.5g酵母粉
10g橄榄油或者玉米油
65g视情况而定水
做法：
将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水一点一点往盆里倒，边倒边搅拌。揉至表面光滑，尽可能的多揉一会，十几二十分钟差不多。（水不一定要加完，不同牌子的面粉吸水情况不同）
然后将面团放到盆子里，表面粘点水，保鲜膜封住，放到微波炉里，旁边再放一碗热水，不需要开微波炉，只需要给面团制造一个温暖湿润的环境(烤箱如果有发酵功能，可以直接用烤箱发酵)
切菜，我一般放  青红椒  口菇  洋葱  (胡萝卜不推荐）
把肉切好，腌制，然后可以烤，可以微波炉打，总之弄熟。(培根一定要完全解冻，用厨房纸吸干水分)
面发酵到差不多两倍大后，拿出来再揉一揉，排气。
然后擀成烤盘大小。先给烤盘刷油，然后将披萨底放进去，再给披萨表面刷油，可以用手调整大小，外边一圈比里面厚。
擀面团的时候就可以先把烤箱预热，220度，15分钟。
撒料顺序：先均匀涂抹披萨酱，披萨酱太稀的话就少抹点，再撒一层马苏里拉芝士，然后开始先放肉，后放菜，还可以放点菠萝玉米粒披萨草辣椒面之类的，看个人喜好。然后再撒一层马苏里拉（表面铺满即可）。然后就可以烤了。烤箱中层，15分钟至金黄色，基本上颜色好了就可以出了。(芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干)
烤好之后，有荷兰芹的话，可以把荷兰芹放到微波炉里打干，捏碎，稍微撒点装饰。
莲藕胡萝卜鸡蛋饼
用料：
1/2根胡萝卜
1/3节莲藕
35克面粉
2个鸡蛋
1棵香菜
1匙盐
1/2匙黑胡椒粉
少许植物油
做法：
胡萝卜切碎
加入切碎的莲藕
加入面粉，打入鸡蛋，加入香菜，盐和黑胡椒粉
加入少许清水搅拌均匀
锅中刷油，倒入面糊，煎至两面金黄即可
猪尾巴
1、猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。

2、在青少年男女发育过程中，吃猪尾可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。

3、猪尾含有丰富的胶质，美容效果不错。

4、猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。
用料：
800克猪尾巴
6片姜
5个青辣椒
半勺老抽
1勺生抽
适量盐
3瓣蒜
半勺鸡精
1勺料酒
做法：
猪尾切块，加姜片料酒焯水，去腥。
捞起
锅中加入少许油，把猪尾放下去烧油，这样不会那么腻。
猪尾装盘备用，用刚刚的油炒青辣椒和蒜。
辣椒炒至变色加入猪尾，加盐、生抽、老抽继续翻炒，加水煮开，加鸡精。
装盘，可以吃了。
瓠子烙饼
第一次完美烙饼
用料：
半根瓠瓜
2个鸡蛋
1只火腿
适量五香粉
适量盐
适量面粉
适量水
适量油
做法：
将瓠子刨成丝，火腿肠切丁，加入两个鸡蛋，适量五香粉，盐，面粉，水搅拌均匀，加水时候要搅拌到自己觉得不太费劲的程度。
用油刷在锅底刷一层油，把面糊糊倒入锅中，摊匀，等到能用铲子推动面糊糊时候，再将面糊糊翻面。
本人担心面糊糊里面没有热透，所以我煎的时间比较长一些。
还用爱心模具做了一个爱心烙饼
出锅，颜色金黄，味道绝美，大赞👍
【孕妇食谱】凉拌三丝，清爽又营养，夏季经典小凉菜！
营养价值：
豆皮是一种高蛋白、低脂肪、无胆固醇的营养食品，含有多种矿物质能够去补充钙质，还能够促进骨骼发育，对母亲和胎儿的骨骼生长极为有益。
豆皮富含优质蛋白质，孕妇食用豆皮可以补充充足的蛋白质，预防心血管疾病，保护心脏。

黄瓜中含有大量的维生素以及微量元素，具有增强身体抵抗力的作用，还可以增加食欲以及美容养颜。此外孕妇适当的吃黄瓜还可以促进胎儿的生长发育，但不宜大量食用黄瓜。
用料：
100克千张
1根根黄瓜
适量彩椒
适量盐
适量白糖
适量有机生抽
适量有机醋
适量香油
3根香葱
3根香菜
做法：
千张切丝，黄瓜去皮切丝，彩椒洗净切丝；
彩椒拿开水焯两秒钟（喜欢青椒味儿的也可以不焯水）
食材大集合；
加入适量盐和白糖、少量有机酱油、有机醋、香油，撒上适量香菜和香葱；（喜欢辣的可以调入适量辣椒油或麻辣鲜）
将所有食材搅拌均匀，一份清爽的小凉菜就做好了。
卤香菇烤麸
用料：
爱吃放了多多块烤麸
10朵木耳
4个八角
1块桂皮
2勺老抽
8片姜
1大勺糖
一勺盐
10朵香菇
12个鸡蛋
1袋克腐竹
做法：
鸡蛋按照8➕5的方法煮，凉水下锅，煮8分钟，静5分钟，放凉水，剥皮。
烤麸一大碗
腐竹数不清
配好调料水
放入调料水中煮熟！淋去水后放入香菇、老抽煸炒变色出锅！
蛋黄酥
蛋黄酥
用料：
30油皮
500克中筋面粉
130克猪油
80克细砂糖
2克盐
255克水
12油心
300克低筋面粉
160克黄油
32个左右陷
32个左右咸蛋黄
30克豆沙
蛋液少许鸡蛋
装饰用黑芝麻
做法：
蛋黄酥

蛋黄酥
BBQ烤肉味姜丝煎牛肉
用料：
牛肉
姜丝
韩国烤肉汁
做法：
姜丝和牛肉用酱汁腌制1个小时以上。我个人是腌制了一天一夜。然后放在油中煎至汤汁浓稠，就可以开动了
烤蔬菜小扁豆坚果沙拉配葡萄柚蜜茶
每天做一个早餐女王。最近天气炎热，几乎没有什么胃口吃饭。偶然翻看到一篇水果茶的做法，今天早上马上行动起来，亲手做了一杯给自己喝，葡萄柚蜜茶结合了酸酸甜甜的葡萄柚汁，以及口感温和不苦的红茶，残留在齿间的滋味令人难忘，而葡萄柚还有消除疲劳、帮助消化及养颜美容的功效。主食配了一款轻食沙拉，第一次使用红米作原料，为了保持苗条身材，我也是蛮拼的。
用料：
50g混合生菜
50g小扁豆
20g豆角
5颗小番茄
1/4个小南瓜
100g红米
10g坚果片
5ml食用油
5g焙煎芝麻汁
1个葡萄柚
2小匙红茶
400ml热水
适量蜂蜜
适量冰块
做法：
准备食材：混合生菜50g、小扁豆50g、豆角20g、小番茄5颗、小南瓜1/4个、红米100g、坚果片10g、食用油5ml、焙煎芝麻沙拉汁5g、葡萄柚1个、红茶2小匙、热水400ml、蜂蜜适量、冰块适量（如需热饮则不需要）。
烤箱180度预热，南瓜洗净削皮切块，小番茄洗净与南瓜块一起放入烤盘内，表面刷上食用油，180度烤20分钟至蔬菜变色。
红米淘洗干净，放入电饭煲里，调制糙米饭档煮熟。
豆角、小扁豆洗净，掐去两头和中间的线，煮锅里做水烧开，分别放入小扁豆、豆角焯水，捞出沥干待用。
红米从电饭煲里盛出，放进沙拉碗底部衬底，混合生菜洗净沥干，铺放在红米上方。
混合生菜上面放入切好段的豆角和小扁豆，烤熟的小南瓜和番茄，最上方撒上坚果片，一款轻食沙拉制成。
用热水将红茶泡开，焖3分钟后过滤。
加入冰块，让茶快速冷却。
切一片葡萄柚作装饰，其余挤汁（可保留果粒，不需要过滤）。杯中放入葡萄柚片，再放入茶水、葡萄柚汁及蜂蜜。
沙拉上面浇上焙煎芝麻沙拉汁，配上葡萄柚蜜茶，一道亮丽的早餐登场了。
简单版   芒果布丁
在酷热的夏天，从冰箱拿出冰凉的芒果布丁，美味极了
用料：
250毫升牛奶
一个芒果
一片吉利丁片
做法：
先把牛奶中放入吉利丁片加热至吉利丁片融化
在把芒果肉压成泥，和牛奶搅拌均匀
再放入冰箱里冷藏，5小时至凝固
吃之前，在切点芒果肉铺在面上
黑胡椒鸡肉玉米肠
无添加剂，连小宝宝也可以吃呀！
用料：
250克鸡胸肉
50克玉米粒
1个蛋清
10g生抽
5g蚝油
8克糖
5克油
2克盐
25克玉米淀粉
适量黑胡椒
做法：
准备材料
将鸡胸肉放入绞肉机中，先搅打10秒
将除淀粉、玉米粒以外的所有调料放入鸡肉中，继续搅打10秒
将淀粉放入，搅打15秒
将玉米放入，稍微搅打一下就可以
将鸡肉玉米泥装入裱花袋中，放入冰箱冷藏一小时左右
取出肉泥，裱花袋剪小口，挤入学厨硅胶模具中，表面可用小勺子沾水抹平
盖盖子，水开后放入蒸锅中蒸15分钟左右，最后焖2分钟再开盖
也可以煎着吃呀！
蔓越莓奶酥
用料：
175g低筋面粉
80g黄油
80g蔓越莓干
3个蛋黄
50g细砂糖
12g奶粉
做法：
室温软化黄油、奶粉、细砂糖加入厨师机进行打发
打发至顺滑，膨松，颜色略变浅
依次加入三个蛋黄，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
打发后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
筛入低筋面粉
揉成团
加入准备好的蔓越莓干/葡萄干，揉匀
擀面杖擀成长方形，厚度1-2cm左右
用刀切成小块即可（形状可根据个人喜好制作）
将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
放入烤箱180度烘烤10-15分钟（过程注意观察上色情况）
完成
经典英式葡萄干司康sultana scone
想要复制英国的味道

司康一般配凝脂奶油clotted cream和果酱，个人认为果酱有点太甜可以不要，但是凝脂奶油是司康的灵魂不能没有！凝脂奶油方子在此：https://www.xiachufang.com/recipe/104069505/?group=share_title_a 做法简单就是时间会有些长，为了最大化幸福感务必一起做了吃

一下方子转自youtube：https://www.youtube.com/watch?v=89M-P-N0d_A
用料：
1000g面粉self-raising flour
1/2 tsp盐
250g无盐黄油
15g泡打粉baking powder
175g无籽葡萄干sultana
375g全脂奶
175g砂糖
1个鸡蛋
一盖子香草精
做法：
方子需要的面粉Self raising flour需要自己用面粉，盐，以及泡打粉调制：用1 cup大约蛋白质含量8.5%的面粉 + 3/2 tsp 泡打粉 + 1/4 tsp 盐
混合上一步的调制面粉，再加上方子里另外的泡打粉，盐，这些都筛一下。再加入室温稍稍软化的小块黄油，用手搓，混合成沙状
混合牛奶，砂糖，鸡蛋，和香草精。把大部分加入上一步粉末，留下的用于最后烘烤前刷在司康表面。可用叉子或者刮刀切混和固体和液体，切记不要过分按压和搅拌，到微微成团状就转移到案板上
混合物不可太湿，应该互相粘连但是不粘手。接下来用手混合成团，不要过分揉与按压，一大致成团即可停下。用擀面杖擀成约2.5cm厚度，用曲奇的圆形膜子切成圆形放在烘培纸上（也可用玻璃杯）
预热烤箱180C，预热时间正好让司康休息一下，预热好后刷步骤三留下的液体在司康表面，烤箱中下层17分钟，如果烤箱温度不均建议中途烤盘换个方向
吃前一定要至少冷却15分钟，吃时一定一定配上clotted cream!!!!!!!还有一壶红茶，太幸福了，吃了cream tea竟然有点不爱咖啡和可颂了😛我是叛徒
Update: 1/4 菜谱 in cup units
酸菜煎豆腐汤
用料：
适量豆腐
适量酸菜
适量姜丝
适量粉丝
做法：
炒锅中倒入油，大火烧热后转小火，放入豆腐块煎炸。一面煎好，用锅铲试探比较坚硬之后再小心翻面继续煎炸。
汤锅中倒入水烧开，放入姜丝，酸菜，小火汤。
将炸好的豆腐放入汤中，继续小火煮五分钟。
起锅。放入少许粉丝。放盐，味精，撒葱花。
凉拌糖醋萝卜苗
同事聚餐的时候吃的，觉得很好吃，就尝试自己做了一下，感觉还不错。酸中带点甜。
用料：
200g萝卜苗
1个西红柿
2勺白糖
3-4勺醋
做法：
洗净备用，我买的有点老
洗净备用
红配绿（😁）
醋和白糖就行，醋要对于白糖的量，主要是根据自己的口味，喜欢偏酸的还是偏甜的（自己可以调完尝一下，很好使，重点）
小碗可爱吧
最后加入黑芝麻
完成✅，用筷子翻动一下，以便全都粘到糖醋汁
排骨炖土豆
老少皆宜，清香可口。
用料：
400克排骨
2个土豆
1勺生抽
6片生姜
做法：
排骨冲洗干净。
把洗好的排骨和生姜放普通高压锅里炖，充气就把火开至中火炖13分钟，再关火让自动排气，大约几分钟后就可以了。
把土豆去皮切成三角形或砣形都可，把排了气的高压锅打开，倒入土豆，加一勺生抽，适量盐，跟排骨一起继续炖6分钟，关火，待排气。
这时候，清香，粉糯的排骨炖土豆就做好了。
哈密瓜煮西葫芦（无油无盐）
用料：
个哈密瓜
西葫芦
做法：
哈密瓜去皮，去籽，取一小块，切小块。放入锅里，加入水，煮开，放入切成块的西葫芦，煮，煮软西葫芦即可。
软烂甘甜。
减脂低卡靓汤-虾仁胡萝卜玉米汤
用料：
半根玉米
1根胡萝卜
100克虾仁
少许可不加葱花
做法：
虾仁提前腌制
虾仁炒变色盛出备用
锅中倒入适量水，加胡萝卜玉米，煮熟，加一勺盐，一勺昆布粉，出锅前加入虾仁，撒点葱花，即可
苹果馅元宝煎饺
孩子爷爷给寄来两大箱自家种的苹果🍎，最近捣鼓苹果美食，今天做的苹果煎饺，我儿子超级爱吃，分量是小孩子一个人的量，人多自己加量，详细做法分享给大家～
用料：
面皮部分：
100克普通面粉
50克温水
馅料部分：
1个苹果
15克黄油
5克白糖
1克盐
5克玉米淀粉
35克凉水
适量熟黑白芝麻
煎饺部分：
80克清水
10克玉米淀粉
适量熟芝麻
做法：
面粉中一点一点加水，搅拌成面絮，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒20分钟
苹果洗净，去皮小丁，备用
不粘锅中放黄油至融化
黄油融化放苹果丁，糖和盐，小火不停翻炒至苹果软烂
5克淀粉放35克凉水搅拌均匀
苹果炒软后，把淀粉水倒进去搅拌均匀，关火
盛到碗中，放一些熟芝麻搅拌均匀
醒好的面拿出来揉几下，分成饺子面剂大小
擀成饺子皮
放上适量苹果馅，先捏成饺子形状，在把饺子两边的尖捏在一起就是小元宝形状啦
平底锅放油，油热放饺子转小火煎
拿起一个底部金黄，就可以了
放入80克水和10克淀粉混合的水，盖上锅盖大火烧开水，转小火开始闷煮
水还有一点点的时候撒一层芝麻，再盖上盖子闷到水烧干关火
盛到盘子里
底部脆脆的，上面软的，里面的苹果馅香甜，小朋友超级爱吃！
青瓜炒肉片
用料：
根黄瓜
克猪肉
勺淀粉
克盐
鸡粉
葱段
大蒜
做法：
下蒜葱爆香，下黄瓜炒半成熟，加盐，鸡粉，炒均匀，捞出备用，猪肉放料酒，少许盐，少许鸡粉腌制，放入锅中炒香，下黄瓜炒，半碗清水，盖上锅盖，煮3分钟，用淀粉勾芡，
简略
梅子酒
用料：
4斤青梅
4斤酒
2.4斤黄冰糖
做法：
将青梅称好，洗干净！
将青梅蒂用牙签扣掉，有点费事！流水冲洗浸泡青梅两个小时以上
阴凉处晾晒4小时，晾干！
干了后用牙签，叉子扎眼，我扎了十几个眼
扎好眼的青梅
玻璃瓶洗净，晾干，高度白酒消毒，一层青梅一层冰糖。最后倒上29.5度的九江双蒸糯米酒浸泡！
用保鲜膜密封放好！
豌豆虾仁
今天听好友饼饼说她妈妈经常把虾剥好冻在冰箱 以方便随时拿出来炒豌豆。
     正好家里冰箱里有虾和豌豆 晚上就回来一起炒了 简单快手营养好吃又清爽
用料：
虾
豌豆
淀粉
料酒
油 盐
做法：
把虾去头 剥皮 背后剪开去虾线 洗净
青豌豆淘洗干净待用
虾仁腌少许料酒 盐 少许淀粉 码味 大概十分钟就行
炒锅倒油 油热后 把腌过的虾仁挤干水分倒入滑散
待虾仁变色后 倒入青豌豆 加盐翻炒 起锅时候勾一点薄芡 即可
超下饭的青椒炒鸡丁
家庭版青椒炒鸡丁这样做，简单易学，嫩滑入味，开胃又下饭。
用料：
2只鸡腿
9个青椒
3个小米椒
3片姜
1个独蒜
1根葱
1勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
适量胡椒粉
适量盐
1勺淀粉
适量食用油
适量花椒
少量鸡精
做法：
鸡腿洗净去骨切丁，切好后在清洗一遍，控水后装入碗中备用。
小葱葱白部分切小段，姜蒜切末，一起放入鸡肉丁中。
碗中加入适量胡椒粉、适量盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、少量鸡精、适量油、1勺淀粉，抓匀腌制30分钟。
青椒和小米椒清洗干净，去掉根部，切成小段备用。
大火，热锅放油，放入适量花椒爆香，放入鸡肉丁翻炒，炒至鸡肉丁变色，放入青红椒快速翻炒，翻炒1-2分钟即可。
红枣枸杞淮山糊
名字是随意取的，其实也可以叫红枣淮山枸杞奶，不过是按食材搭配而言，自是一目了然。感冒还没痊愈，嗓子不舒服，干的暂时还没法考虑，秋意深浓，那就继续我的糊糊进行时。。。
用料：
半根铁棍淮山
1把（约10个）红枣
1撮（约15个）枸杞
2勺蜂蜜
1袋纯牛奶
做法：
准备食材。铁棍淮山取半再一分为三，表皮清洗干净，隔水清蒸15分钟。
淮山蒸熟后，削皮切块。红枣切粒。
装入料理机随身杯。
15秒，便是一碗暖乎乎的红枣淮山糊，红枸杞点缀其中直接摆盘上桌，开吃啦啦啦！
椒盐烧饼
用料：
克水
克植物油
克芝麻
克椒盐
克酵母
克面粉
克糖
克温水
做法：
温水和面加入适量酵母，发酵至两倍大备用。少量面粉加入椒盐食用油制作油酥。发酵好的面团揉出空气均分成大小相等的面剂子，擀成薄饼涂满油酥卷起成面团状沾少量水再沾黑芝麻，擀成烧饼状，平底锅刷少量油小火，将饼放入其中，适时翻面，待两面焦黄出锅。
不用盐的面条打卤
这个还是跟我老公谈对象的时候做给我吃的，一直都很想吃，疫情出现后，一直没能回家来，自己尝试了，居然成功了
用料：
1个葱头
1个土豆
1根黄瓜
半个西葫芦
1大勺豆瓣酱
适量食用油
做法：
切好葱头小方块
黄瓜切丁，土豆切丁，西葫芦切丁，备用
起锅烧油，油热放入葱头爆香
加入切好的各种丁，还可以加入各种你喜欢的菜，比如胡萝卜丁，鸡胸肉丁等等
翻炒至土豆微焦，口感好
加入一大勺黄豆酱，翻炒均匀，出锅
这就是成品图了，是不是很有食欲
真心是香
金沙蛋黄豆腐羹
这个菜谱呢就是标准的中餐，少许，适量，靠感觉
用料：
50g味好美金沙咸蛋黄风味调料
1盒豆腐
少许大蒜
少许油
少许盐
几颗豌豆
适量玉米淀粉
做法：
蒜拍碎之后热油
待油热之后加入大蒜爆香
加入味好美金沙蛋黄调味料炒一下
加入水烧开，之后放入豆腐和豌豆
玉米淀粉中加入水拌匀，待豆腐烧开之后，倒入玉米淀粉液，调匀出锅
奶香葡萄干蛋挞
吃货必须得研究更多吃的
用料：
适量葡萄干
2个鸡蛋
200ml奶粉
一汤勺炼乳
做法：
奶粉泡好，我泡了200ml，最后还有多，因为蛋挞皮少
鸡蛋打散，不用打到什么程度，就打散就行了
倒入奶中，搅拌，有炼乳的可加炼乳（可加可不加）
过筛，这样烤出来更嫩，我过了三次
提前从冰箱里拿出蛋挞皮，不然等准备烤的时候拿出来，就要等它融半天了
倒入蛋挞液，不要太满就行了
加入葡萄干，味道会更棒噢
不需要预热，我是直接上下管180度烤25分钟的，不过每个烤箱的脾气都不一样，跟着自家烤箱的脾气走哈
挺好看的
剁辣黄豆酱
用料：
红辣椒、
姜末1小碗姜
蒜末半小碗蒜
2大匙白糖
适量盐
适量白酒
盖过辣椒香油
1小碗煮熟的黄豆
做法：
将红辣椒洗净凉干。

将辣椒和煮熟的黄豆，姜、蒜一起用机器打碎，倒入盆中加入盐、糖、白酒拌匀。
将拌好的料装入干净的容器里，再在上面倒入香油盖过辣椒，然后将密封好的辣椒酱放入冰箱大约一个星期就可以吃了。
藜麦黑芝麻餐包\汉堡包
说明一下，其实这个方子原版叫黑芝麻球或者无糖无油芝麻球之类的，我试了下厨房几个方子后总结了我喜欢的样子，在这跟大家分享一下
用料：
250克高筋面粉
3克酵母（燕子）
150克水
15克炒熟藜麦
25克炒熟黑芝麻
15克软化黄油
30克不需要软化黄油
4克盐
做法：
除黄油外，所有材料加入搅拌缸内，低速搅拌均匀后，中高速打面4分钟，然后加入软化黄油，低速搅拌均匀后，中高速打4分钟，该面团不需要拉出膜，就如图即可
然后30℃发酵30分钟
一发后排气，也没怎么排气，因为有藜麦和黑芝麻，空气也不太多，周边拍几下然后分割6等分，约75克一个，滚圆，38度发酵箱发50分钟后表面撒薄粉一层
把没有软化的黄油切成5克左右一条，多点也无所谓，不放也可以
用割面到在面团中间割一刀，可以割深一些，放入黄油条
烤箱中层上下火，215度（我的柏翠温度有点低，你可以根据自己的烤箱调节温度和时间）16分钟
备注一下：黄油，总统，藜麦是北纬38度，厨师机是佳麦的，低速是二档，中速是5档

我一般晚上做好第二天切开翻烤4分钟，然后夹芝士，鸡蛋，培根…给孩子做早餐
微波酒酿蛋
用料：
生鸡蛋1个
酒酿少许
枸杞数颗
白糖1勺
做法：
在碗里加入适量白砂糖和酒酿，倒入90°左右的开水2/3杯
打入一个生鸡蛋，放上几颗枸杞，盖上盖子，放入微波炉高火叮1分钟，OK
玉米排骨汤
用料：
排骨
做法：
排骨不用洗，冷水下锅，锅里放姜和料酒。今天下雨不想出门，翻冰箱只有肋排，这个汤可以用扇骨、筒骨、龙骨都可以，看个人喜好。
焯排骨的时候可以准备其他辅料，山药准备下锅前再削皮，玉米切段，红枣一小把，蜜枣两个，姜一小块，广东人煲汤喜欢放药材，但是我偏爱清甜原味的汤，所以材料都很简单。
焯好的排骨用水洗干净
和红枣、蜜枣、姜一起放锅里，推荐用沙煲，我家锅多的放不下了，所以用的不锈钢锅。
加水和料酒，水要一次性加足。
大火烧开以后，拿勺子撇去浮沫，然后盖上盖子，记得留一条小缝，关小火煲一个小时。
一个小时以后放入玉米，煮半个小时，然后山药削皮切段加入再煮半个小时，出锅十分钟之前加盐。
香香的
清甜清甜的
拿一个小碗调点辣椒油，骨头可以蘸着吃，完美
跑火虾
用料：
30只虾
黄酒，白糖，小米辣，盐，花椒油
做法：
黄酒 白糖 小米辣 盐 花椒油，调汁，煮好的虾放进去泡2-3天就能吃，盐多的话 1天就能吃

装盘
面包机做面包
自己买的优质面粉，自己调节甜度，没有放糖精、添加剂、防腐剂、蓬松剂等一切有害物质的健康食品！
用料：
400ML，6两面粉
100-120ML酌情水
约20克糖
5克盐
5克酵母
12-15克黄油
1个鸡蛋
做法：
把材料按先液体，后固体的步骤放入面包机。
先放100ML（2两水），糖和盐，然后放400ML（6两）面粉，如果觉得太干，再一勺一勺酌情添水，设置一个和面功能15分钟，如图的大勺
完成后加酵母和黄油，再来一个和面功能15分钟。我没有用秤称，如图大小，一小块黄油，没有黄油倒一点做菜的调和油也可以，尽量避免大豆油、菜油等有气味的油。
启动做面包功能，让面包机自己工作
结束前半小时表面刷一层蛋液（一个蛋打散，一个鸡蛋用不完浪费了，我一般用鹌鹑蛋）
如果觉得表皮太硬了可以在程序结束前10-15分钟取出，如果觉得手感还可以就让它按程序烤完
面包静置至手感温度时切片，食品袋密封保存，一周的早餐就有着落啦！
青椒炒鸡脯肉
老妈做的很好吃，跟她学的，超级下饭哦
用料：
一块鸡脯肉
一块土豆
2个青椒
葱姜蒜
做法：
鸡脯肉切成薄块或者条状都可以，洗干净，加料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清、芡粉，拌匀腌制。
青椒土豆切块备用
锅里少量油，油热后依次放入葱椒末、青椒、土豆，加料酒生抽，盐（少量）爆炒，放入腌制的肌肉一起翻炒，加热水，最后放一点鸡粉出锅。
销魂冷吃兔
用料：
1只兔
适量菜籽油
4勺料酒
少许盐
若干粒花椒
5颗蒜
2个八角
半块老姜
100克（销魂的关键，不吃辣可以同比换成普通辣椒）干印度魔鬼椒
4颗冰糖
80克干普通辣椒
1根大葱
2片香叶
适量蚝油
适量酱油
2勺鸡精
按口味适量花椒粉
100克辣椒粉
20克芝麻
做法：
兔肉切丁，加入生姜片，葱段（葱叶为佳），蚝油，料酒码味
两种辣椒切好泡热水，激发辣味
油开后关火，放入八角香叶大葱，炸出味后捞出，放入兔丁（提前拣出葱段，姜片，姜片可以再利用），这时候油温大概八成热，开大火，煸炒四分钟后加辣椒节和花椒粒，姜片蒜片继续煸炒。五分钟后出香味转中火加入蚝油冰糖酱油花椒粉辣椒面等，拌匀后关火加入鸡精，加入少量芝麻，再次拌匀出锅
盛出后再撒上熟芝麻，完工
拜拜蛋糕
用料：
100低粉
75牛奶
40植物油
85蛋黄
170蛋清
80细砂糖
做法：
低筋面粉过筛，加入牛奶和植物油拌匀。
再加入蛋黄搅拌均匀。
蛋清放入无油无水的盆中，用电动打蛋器打至出现粗泡时加入三分之一细砂糖。
打发至细腻泡泡时加入三分之一细砂糖，继续打发至出现纹路时加入剩余的细砂糖。
最后将蛋清打至中性偏干（能拉出弯钩状）。
取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热170度，下层40分钟，上色后注意盖锡纸。出炉立刻倒扣，放凉脱模。
黑糖吐司VS手打咖啡
3点多才起床，想吃点简单的“早餐”……前几天在soul上学了黑糖吐司，今天改良一下来做
用料：
一大勺黑糖
一勺牛奶
50克黄油
若干吐司
做法：
黄油微波炉叮30秒
黑糖粉加牛奶，微波炉叮15秒
混合黄油和黑糖，涂抹在吐司两面，放平底锅开中火煎，煎的程度看个人喜好，刚煎完是软的，放一会儿就酥脆了
我的手打咖啡是一茶勺的咖啡粉，半茶勺的糖，一茶勺的开水。很多博主说糖是打发的关键，好像没觉得，我本人其实不喜欢太甜的饮品，有一次只用了三分之一的糖一样打发，只要水和咖啡粉是1:1就行。如果想喝冰咖啡用冰水也是可以的
强烈推荐这两种起泡器（好像是在bedbath&beyond 买的）电动这种一分钟左右能打发，它的缺点是碰壁会停住，用它来做cappuccino的奶泡最好。手摇这个做手打咖啡简直是神器，30秒搞定！（懒人的首选）
打发的咖啡倒在牛奶上（我的牛奶里有抹茶粉），开始享用吧^ _ ^
酥皮蘑菇派
 酥皮蘑菇派
(10寸）2人份

步骤图请看这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60b49a1e0102e3en.html
用料：
酥皮部分
20张左右饺子皮
3tbsp橄榄油
1/4cup低筋面粉
1/2tsp盐
馅料部分
300g袖珍菇
200g香菇
1/2tsp黑胡椒粉
1/2tsp海盐
几片（可略）新鲜罗勒
配菜
100g波士顿生菜
2根小黄瓜
少许蔓越莓干
1tbsp红酒醋
做法：
酥皮：市售酥皮多以动物油或反式脂肪为原料，这是一款创意的快速自制酥皮1.将1/4cup橄榄油与等量低粉混合拌匀为油酥2.饺子皮上涂抹少许油酥再叠上另一层饺子皮，再涂油酥，三四张为一组3.一组涂好油酥的层叠饺子皮用擀面杖擀成两倍大小，其他饺子皮分组依此类推4.将擀成两倍大小的层叠饺子皮上再次涂抹油酥，再次层叠如之前步骤，擀成2-3mm厚度的千层酥皮5.用手从边缘捏褶皱成为派皮
馅料：锅烧热下少许油，下入洗好的蘑菇超软加1/2tsp海盐1/2tsp黑胡椒粉调味，然后倒在派皮上再淋适量橄榄油
烤制：烤箱预热五分钟180度烤30--40分钟即可
配菜沙拉：波士顿生菜洗净，小黄花用削皮器削成薄片，加1tbsp红酒醋3tbsp橄榄油1/2tsp海盐和少许蔓越莓干拌匀
皇后出品：无水火锅
用料：
半斤虾
一颗娃娃菜
一些南瓜
2把金针菇
1条多宝鱼
一些豆泡
一些油菜
一些冬瓜
一些木耳
1节藕
做法：
丢进锅中
丢进锅中
丢进锅中
丢进锅中
丢进锅中
丢进锅中
不用放水直接盖盖，形成蒸汽锁后，蒸5—8分钟即可（根据食材多少而定）。
无油无盐无水，健康美食。
食材出来的汤，营养美味。
自己做点蘸料，我们用的火锅蘸料。
红豆冰棒
清凉一夏！自己做冰棒简单卫生不添加任何添加剂，吃起来放心！
用料：
适量红豆
适量红糖
适量糯米粉
做法：
红豆浸泡一夜，加3倍水高压锅中煮开，加伐中小火压20分钟左右，看自家炉子火力自己控制时间。红豆煮开花红豆汤可以喝了。留一点做冰棒量不要有太多水。
糯米粉加水调稠一点备用
加入红糖，搅拌均匀一定小火哦！红糖量按照自己口味调。
再加入调好的糯米粉搅拌均匀，小火哦！
搅拌均匀红豆稠糯！
就这么碗，就可以做冰棒了。
硅胶模具
冰棒模具洗干净，沥干水分。
去年买的不见了一个。
红豆装入模具内。
盖上盖子OK，放入冰箱冷冻。
看起来不错吧
盖上盖子，放入冰箱。
不错吃起来软软甜甜的。
野葱拌皮蛋
用料：
1个（我两个人一个皮蛋，人多适当增加）皮蛋
小把（如吃饭人多适当增加即可）野葱
干辣椒3-4个或青椒一个辣椒
半勺生抽
一小块霉豆腐
做法：
选择松花皮蛋，这种皮蛋市场上较多。选择正规摊贩的或超市的皮蛋，干净、卫生。皮蛋剥开之后可见霜花状图纹。
青椒一个（如果人多增加数量）。如果有干辣椒更好，选择（在老家用的秋收的辣椒熏干最好），在灶火上烧一下（用柴火的灰烬烧一下更好），烧至双面微黑更好。
野葱，这是在老爸锻炼的小块土边上自由生长的。这种野外生长的野葱香（野菜系列，杜绝野生动物；建议各位亲在挖的时候对过小的野葱头原地放回，用土掩埋以保护让其生长）。清洗干净，盐水浸泡半小时。
加入皮蛋，野葱，辣椒，生抽，霉豆腐后搅拌。
超级简单蜂蜜柚子茶
食材简单，做起来简单，喝起来很赞
用料：
根据量来调味蜂蜜
半个柚子皮柚子皮
差不多一个柚子，我还偷吃了几瓣柚子肉
两大块敲碎冰糖
腌柚子皮用盐
做法：
如图，柚子皮去白瓤，一定要全部去掉，只留下薄薄一层黄色的，我用刀刮的，比较辛苦，然后切丝，用盐抓腌，放置一边。剥柚子肉，撕碎小块。然后洗刚处理的柚子皮，沥水
为了省事，我直接把所有食材丢进锅里，加足水，如图，然后放敲碎的冰糖，大火煮开，然后开盖转中小火煮，中间时不时搅拌一下，可以去干别的事情
熬了一个多小时，越到最后，去厨房的频率越多，搅拌的时间越频繁，最后像图片上那样粘稠，没有水。最后关火晾温，加蜂蜜，蜂蜜多加点也不影响，搅拌均均
装罐密封
红酒蜂蜜红烧肉
一碗诱人的红酒蜂蜜红烧肉，红酒配牛腩、蜂蜜搭五花肉，两两融合而成美味的同时又相互交织，进一步反应而成为更加美味之物，带给美食舌尖崭新的味觉体验。
用料：
五花肉
牛腩
红酒
蜂蜜
老抽
姜
方糖
青花椒、八角
葱
做法：
猪五花肉两条，牛腩肉一块，切成小方块状。（冻肉放入微博炉，重解冻1份钟后，切小方块就会很容易）。
然后将切好的五花肉和牛腩冲下水，洗一下，然后沥干水。
砂锅中放入适量油，再撒入少许青花椒和八角。（苹果耗子这次用砂锅烧肉，在炒制环节也没有用炒锅）
待油热后，放入肉翻炒至肉皮有焦色。
然后在砂锅中加水，煮沸。
用滤网勺滤去血沫、多余的油和炒制时放入的青花椒、八角。
调小火， 向砂锅中重新放入适量青花椒和八角，再放入姜片
向砂锅中倒入适量红酒和老抽。
再放入三块方糖。
盖上锅盖，小火焖煮1个半小时。
揭开锅盖，倒入适量蜂蜜。
然后调大火，收汁，将肉盛出。
再用小香葱的葱香味将五花肉和牛腩的肉香味融合在一起，美味鲜香无可比拟！
红酒蜂蜜红烧肉
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凉拌菠菜
微信公众号关注：美食特色食谱支持一下下啦~
用料：
1把菠菜
1勺香油
1勺醋
10克糖
5克盐
1勺生抽
2勺蚝油
做法：
菠菜洗净焯水用小碗定型摆盘
调料制成味汁
浇在菠菜上面即可
凉拌空心面
本来不爱吃面，自从吃过空心面以后，就爱上了吃面，这款空心面随便怎么煮都好吃，几分钟就可以搞定，正真的快手早餐！
用料：
食材：空心面两把，鸡蛋一个，榨菜丝适量，辣酱适量，盐适量，生抽适量
做法：
第一步：炒鸡蛋，备用
第二步：煮面2分钟左右，煮的时候放一点盐，捞起来放凉开水
第三步：片刻后捞起来，拌上鸡蛋、辣酱、榨菜丝、生抽
第四部：开吃