xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
梅菜扣肉
梅菜扣肉经典又家常，各种烹调方法都有。
      这道菜有自己习惯的做法，烹调简单便捷。有时候喜欢买一块五花猪肉制作，也会因厌弃五花肉要做“炸皮”繁琐，直接去掉猪皮（反正我们也不爱吃猪皮）来烹煮或干脆选一块烧猪肉快捷便利。
     按着制作步骤来烧煮这道梅菜扣肉也许要多煮二碗米饭噢。
用料：
500克五花肉/烧猪肉
250克甜梅菜
1-2瓣蒜头
1枚八角
2块香叶
1截黄糖
1茶匙生抽
半茶匙老抽
1汤匙蚝油
1茶匙鸡汁
1碗清水
1汤匙料酒
1茶匙生粉
做法：
随心喜欢选用五花肉或烧猪肉；
梅菜一定选用惠州甜梅菜。
肉的处理（这步骤好重要细看）：
五花肉洗干净后，先用一锅清水汆水处理后用厨房专用纸巾抹干水份（这步骤别犯傻偷懒，紧接下油锅时因有水份溅到自己），用少许盐涂抹均匀。然后，开锅下油将整块肉皮朝锅放入，让肉皮煎至金黄色关火捞起；
选用烧肉方便快捷，不需要这步骤，直接切片备用。
晾凉的五花肉改刀切片，厚薄按自己喜欢啦；
选用一大碗，把肉皮朝下排列放好待用。
梅菜洗干净提前用清水浸泡30分钟以上，再捞起拧干水份切成粒。
用煎过肉的油锅放入蒜头爆香。
放入梅菜爆炒干水份，在锅边灒些料酒提香。
然后把片糖、鸡粉/鸡汁、生抽、老抽、蚝油、八角、香叶等调料。
加入清水翻拌均匀略煮5分钟熄火。
把梅菜连同汤汁捞出放入排好肉的碗里。
盖上保鲜膜入蒸锅里蒸40分钟。
稍放凉后将碗里汤汁倒出，生粉用清水调浆齐倒入锅里煮成浓稠汁液试味有需要入盐调味后熄灭。
用一碟将碗里的梅菜扣肉倒扣出来，将浓汁淋上大功告成。
简单又便捷的梅菜扣肉是不是很容易做呢，撒上香葱装逼下上大桌喽。
小茴香拌煎饼
用料：
一把小茴香
两张或者三张煎饼
3个蒜
适量盐
2个干辣椒
一丢丢油
做法：
陕西的大煎饼......老家带回来的......好像是野菜的，也可以用白面或者把小茴香焯水切碎自己摊煎饼，我这有现成的......省略了.......对了，这个煎饼的要点就是要薄薄的
小茴香一小把，洗干净切碎，备用
刚刚的大煎饼切成细长条，小茴香碎撒进去
蒜砸成蒜泥
然后盛出来，加适量凉白开，加盐，要咸咸的，用这个代替盐一会儿要浇到煎饼里面，所以不能刚好，要略咸一些
把蒜水倒在煎饼里搅拌均匀，然后这步我没来及弄，应该是锅里倒适量油，然后把干辣椒扔进去炸的香香的，趁油热的时候倒在煎饼上，滋啦一声，然后再拌拌.......可以吃了，夏日凉拌煎饼超好吃嗷
苹果西柚汁
西柚是夏季的优选水果，热量很低，非常适合减肥的人士。
单用西柚榨汁味道会比较酸，有点微苦，所以我会搭配苹果一起来打果汁，
这样喝起来的口感会更好，营养也更丰富~
炎炎夏日来一杯，清热消暑降火气，还能轻松变瘦变漂亮！
用料：
西柚1个
苹果1个
饮用水（凉）250ml左右
蜂蜜（可不加）适量
做法：
准备食材：
苹果去皮去核切成小块；西柚去白膜去籽掰成小朵
将两种水果和饮用水一起放进破壁机的搅拌杯中
拧好破壁机的真空杯盖，我用的破壁机具有真空保鲜功能，打出来的果汁不氧化、不分层！
启动“真空果汁”程序开始搅拌
3分钟，一杯美容、瘦身的果汁就完成了。打出来的果汁不氧化、不分层，非常细腻，色泽和口感都很好！
倒入杯子，美美的拍个定妆照（其实我折腾蛮久😓，饮料没有分层，颜值杠杠滴），加入适量蜂蜜肯定会更好喝，不过我没加，不想吃进去太多糖分了~~
杂粮大米糕—宝宝辅食
这款米糕可做宝宝主食，也可做零食。
通常米糕是通过酵母发酵而成，
比如黑米糕。
今天摸索的是打发蛋白使米糕膨胀，
酵母都省了，也省了发酵的时间。

各材料的用料并不一定非常严格，
总体来说100g米粉配3个蛋清刚刚好，
松松软软，也不是过分的蓬松空洞，
想要更扎实些，请用2个蛋清，
追求蓬松口感的，请用4个蛋清。

6寸模具的量
用料：
100g大米粉
3个鸡蛋
140g牛奶
25g白糖
10g黑芝麻
10g白芝麻
10g亚麻籽
做法：
芝麻和亚麻籽生的要提前炒熟，小火炒2,3分钟出香味即可。
大米粉加入牛奶搅拌均匀成为稠米糊。
蛋黄和芝麻、亚麻籽加入米糊，搅拌均匀。
面糊的状态。
蛋清加几滴柠檬汁或白醋，慢慢加糖，将蛋清用电动打蛋器打至硬性发泡（蛋清泡沫细腻丰富，提起打蛋器白色泡沫会立起尖尖角，倒起碗拿蛋清泡沫不会流动不下落）。
蒸锅提前烧水。

将打发的蛋清取1/3放在搅拌好的米粉糊中。用硅胶刮刀以炒菜一样的动作自下而上翻拌均匀，切记不要画圈否则蛋清消泡很厉害。
将翻拌均匀的米糊倒回剩余的打发蛋清中，继续上下翻拌均匀，成为为稠但可流动的糊。
将拌好的糊装入6寸模具或小碗，轻震模具使表面平整，放入蒸15-20分钟即可。
蒸好后稍冷却可以将米糕从模具中取出。
错用了8寸的模具，米糕只有6寸模具的一半高，（ー㉨ー|||）
米糕加入炒香的芝麻和亚麻籽，真的很棒！当主食或点心都很棒。
虾仁丸子汤
给俩宝儿做的早餐
用料：
克虾仁
个鸡蛋
克盐
做法：
。。。。
开吃啦
腌苏子叶
用料：
苏子叶
盐
辣椒粉
鱼露
葱末
蒜蓉
酱油
糖
香油
做法：
洗净苏子叶
把盐均匀涂抹在每片苏子叶的正反面 腌制30分钟
将所有酱料调匀 苏子叶完全浸入酱料后平整的层叠放入可密封的容器 
常温放置一天 熟后即可食用 冰箱保存
蔗糖椰汁糕ʚ👻ɞ
不用烤箱的甜品😘😘
用料：
200椰汁
80蔗糖（黄糖）
160水
2片（10克）吉利丁片（入椰汁）
3片（15克）吉利丁片入糖水
做法：
用两个碗装冰水分别把吉利丁片泡软
奶锅里，水加黄糖融化，煮到水即将沸腾即可（锅边冒一点点小泡）
椰汁加一点白糖可以不加，倒进奶锅煮到即将沸腾
糖水加3吉利丁，椰汁加2吉利丁融化
一层椰汁放入冷冻室，大约2厘米，5-10分钟凝固，再放一层糖水，如此类推
卡仕达蛋糕卷
用料：
80克，蛋黄糊低筋面粉
馅料卡仕达酱
3个，蛋黄糊蛋黄
15克，蛋黄糊糖
30克，蛋黄糊色拉油
60克，蛋黄糊牛奶
4个，蛋白霜蛋白
40克，蛋白霜细砂糖
做法：
蛋黄加糖用打蛋器搅打均匀至颜色变浅体积变大后加入油，搅打至无明显油星
加入牛奶用打蛋器拌匀
加入过筛后的低筋面粉，用手动打蛋器混合均匀（不必计较画圈或者不画圈）
蛋白分三次加入砂糖用电动打蛋器打至湿性发泡（如图，提起打蛋器会看见小弯钩）
将三分之一的打发蛋白拌入蛋黄糊中，用手动打蛋器代替刮刀拌匀（切拌或者捞拌），拌匀后再加入另万分之一蛋白霜一样拌匀
将拌匀的（5）倒入蛋白霜盆中于剩余蛋白混合均匀（切拌或者捞拌），注意查看底部是否拌匀
拌好的蛋糕糊倒入不沾烤盘中，用力震几下将可能存在的气泡震出
烤箱预热，170度中层，15-20分钟，注意随时观察上色情况
烤好的蛋糕片出炉放至不烫手后从烤盘中取出，裁去不规则四边后挪于保鲜膜上，蛋糕片从起始边开始均匀涂抹卡仕达酱，剩下收口边大概2-3厘米不涂或者少涂
小心将蛋糕片卷起，定型30分钟后切件即可
培根沙拉小餐包
搬运工。微博 @好好yc 的方子。很好吃，热量可能有点儿高，吃完自行锻炼。
用料：
260g高筋粉
40g全蛋
55g，我减成35g细砂糖
2g盐
4g，我用了3g酵母
10g奶粉
120g，我用的俄罗斯面粉吸水性不太好，减至100g牛奶
30g，我放了20g黄油
沙拉酱，培根，全蛋液（抹面），黄油（融化）配料
做法：
后油法将面团揉至拓展阶段，加入黄油后再揉至完全阶段；
室温发酵至2倍大，取出排气，分割成8份，揉圆后盖湿布醒发20分钟；
将醒好的面团擀成长椭圆形，中间刷融化好的黄油，再放平培根，由上往下卷起，两头和底部捏紧，摆入模具；
二次发酵至两倍大，面包表面刷蛋液，沙拉酱放入裱花袋内均匀挤在面包表面，送入预热170度的烤箱，20分钟（我家15分钟OK！）
菠萝咕咾肉
超级快手好做 老少皆宜的开胃菜菠萝咕咾肉
用料：
半个菠萝
1.5斤猪里脊肉
各半个青红黄椒
2个鸡蛋
2匙蕃茄酱
2匙白醋
1匙白糖
适量海鲜酱油
适量料酒
适量盐鸡精味素
适量熟白芝麻
适量克面粉
做法：

配料：猪里脊肉，菠萝，青红菜椒，蕃茄酱，海鲜酱油，白糖，白醋，料酒，熟白芝麻，鸡蛋，面粉
🥗炸里脊肉：（口感好吃的关键）
1.把煮里脊肉切成一口大小的小块，加入一个蛋清，少许料酒，咸盐，十三香一点点 抓拌均匀腌制10min（腌肉放了蛋清，很多调料，这样炸出来的肉更嫩 也更有滋味，不会因为是甜口菜而很腻人）
2.面粉鸡蛋液水 拌成糊糊（⚠️不要太稀否则不挂浆）
3.热锅宽油烧开转小火炸肉，肉块裹上面糊煳（我发现沾上面糊再沾一层干淀粉再沾一层面糊，这样裹的面糊厚炸出来酥脆，因为后期要裹酱汁，酥层厚实吸汁，你懂的[偷笑R]）第一遍炸至金黄然后整体复炸一遍，（第一遍为了炸熟 第二遍为了酥脆）这时候的肉肉直接吃也是很美味的，外面酥脆，里面肉肉多汁还有味道😀

🥗准备配菜配料
1.青红菜椒切成大块，菠萝切成块 芯和肉分开
2.小碗中放入两大勺番茄酱（一定是熟番茄酱，番茄酱可以让菜菜颜色很漂亮），两勺白醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺海鲜酱油（这里的勺是吃饭用的大勺），一小匙🥄盐（小料匙）半匙味素，适量清水化开。这一小碗料汁是红色的哦

🥗正式开火做菜
开火后锅热把料汁倒入，不停搅拌，等料汁稍稍浓稠把菠萝芯（比较硬的部分）倒入，翻炒软一点后倒入炸好的里脊肉，裹上酱汁再放入青红椒块菠萝肉翻炒，青椒断生就可以关火啦（青椒不要放太早，醋会让青椒变成不好看的颜色哦），菠萝肉比较软也比较爱熟，所以最后放也没问题，关火可以撒点味精然后翻炒均匀装盘即可
最后撒上白芝麻 就是好吃爽口的菠萝咕咾肉啦。
确定了是女孩子喜欢的口味 炸的酥壳吸满了酸酸甜甜的酱汁咬开肉肉还有咸香味的汁水，菠萝加热之后酸味变少了，反正好吃😋就对了
蚝油炒生菜
蚝油生菜，经常家常喜欢吃的一道菜，自己喜爱的做法分享
用料：
一勺蚝油
按照自己的食量生菜
适量蒜
适量姜
适量食用油
做法：
清洗适量生菜叶，切成段，备用
取蒜，生姜适量，切成片
蚝油备用
食用油备用
炒锅中必须没有水，加入食用油，热锅后加入适量蒜和姜炒香，后加入蚝油，加入蚝油前，调整为小火，以防油溅起，稍微炒一会，加入一点水，调出汤汁
调出汤汁后加入符合自己食量的生菜叶，炒
炒香后即可出锅，无需再加其他调味料。如果喜欢叶子鲜亮，可事先水捞一下生菜叶
8寸蔓莓酸奶蛋糕
有一段时间特别着迷萨瓦林模具，买回来之后，时至今日差点忘记它的存在😢
这是不是每个入烘焙坑群体通病😂😂
今天用自制酸奶做一款蔓越莓蛋糕。
水浴法！
用料：
5个鸡蛋
60克细砂糖
50克玉米油
75克低筋面粉
150克酸奶
几滴柠檬汁
1.5克盐
适量蔓越莓碎
做法：
所有材料准备好，蔓越莓切碎。
用其他模具也行，最好是固底模，如果是活底模需要包锡纸，因为用水浴法，防止进水进去。
蛋清和蛋黄分离。蛋黄放在一个小碗里。
蛋清放在一个无水无油的大盆儿里。
用不锈钢打蛋盆。
自制浓稠酸奶。
取一只大碗，倒入酸奶和玉米油。
用蛋抽搅至乳化状态。
倒入低筋面粉拌匀。我直接倒的美玫低筋粉，没有过筛，也没有加玉米淀粉。
有颗粒状没有关系，稍后加入蛋黄搅拌就好了。
加入蛋黄。
之字形搅拌成顺滑无颗粒的面糊。放在一边待用。
这个时候将烤箱预热。170°上下火。
蛋白盆中挤入鲜柠檬汁，加入食用盐。
一次性倒入白砂糖。
打蛋器中速搅拌。
★打蛋器头和打蛋白的盆一样。也要无水无油，干净干爽。
中速搅拌1分钟后。
打发成大弯钩状态即可。
蛋黄糊取出，蛋抽Z字型搅两下，避免表面结皮干硬。
一般我的速度是比较快的。不会干硬。
如果速度慢，建议蛋黄糊盆上面覆盖保鲜膜。
取一大勺蛋白霜放入蛋黄糊碗中。
用硅胶刮刀翻拌均匀。
然后将翻拌均匀的面糊倒回到蛋白霜盆内。
用硅胶刮刀再次翻拌均匀。
得到细腻光泽的蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入模具。
中间分两次撒入蔓越莓。
这是第一层蔓越莓。
第二层蔓越莓。
表面覆盖蛋糕糊，轻轻抖动模具，让蛋糕糊平整。
深盘注入温水，将装满蛋糕糊的模具放入深盘内。
烤箱170°上下火，中下层烘烤50分钟。
中途上色达到要求，及时加盖锡纸。
时间到，焖五分钟出炉！
非常完美！上皮色泽金黄，蛋糕组织细腻松软，空气中都散发着蛋糕香气😜😜
静置放凉之后可以直接放入冰箱，冷藏后食用口味更佳。
特别好吃。细腻柔软绵润清甜✌
八寸方形模具做的。出炉后直接放到烤箱里闷到冷，然后放冰箱冷藏一夜更好吃。
一个8寸，菜刀切块😂😂俩孩子分分钟可吃完。
草莓抹茶浮岛蛋糕
浮岛蛋糕是一款非常经典的日式和果子，名称由它的外形得之，在蒸的过程中，上层的面糊会浮起来，犹如水面上漂的浮岛般。

浮岛蛋糕吃起来绵密香软，豆沙的使用让它有着入口即化的口感。没有使用黄油，泡打粉类的物质，更加健康养胃。
用料：
#蒸糕
300克白豆沙
3个鸡蛋
1.5茶勺抹茶粉
35克白砂糖
45克上新粉
40克草莓过泥
20毫升牛奶
#乳酪夹层
65克奶油乳酪
1个鸡蛋
15克玉米淀粉
10克白砂糖
1/4茶勺香草精
15毫升牛奶
做法：
首先把蛋清蛋黄分离。在模子里涂上一层无味植物油。
把室温内软化好的奶油乳酪和白砂糖倒在一起，用打蛋棒搅拌到柔顺状。
打入鸡蛋，倒入香草精，搅拌均匀。
再倒入牛奶，继续老套路，搅。
筛入玉米淀粉，充分混合均匀，觉得颗粒过多可以过下筛，放在一旁备用。
把熟的板栗切成小块，备用。下面就可以来做蒸糕的部分。在蛋黄中倒入豆沙。细腻豆沙做法可以在我公众号搜索：“豆沙”，查看制作方法。
耐心搅拌均匀。
倒入上新粉，没有的话也可以用低筋面粉代替，继续搅。把豆沙糊分成等份的2份。
在其中的一份中筛入抹茶粉，倒入牛奶。
另一份加入草莓果泥。这个草莓果泥就是把草莓打成泥酱，强迫症的过下筛。不喜欢草莓的也可以用其它水果。
把抹茶豆沙糊和草莓豆沙湖都搅拌均匀了。
然后开始打蛋清，用电动打蛋器，一开始低速，后中高速把蛋清打至中性发泡。期间分批的倒入白砂糖。把打发的蛋清分成等量的两份。
先把其中一份的1/3用刮刀拌入抹茶糊，再拌入剩下2/3的蛋清。
重复，草莓糊也翻拌上打发蛋白。
下面就可以组装，在模具中先倒入抹茶糊，只要保证边边角角都塞满，表面不用整理平整。
零零散散的撒上板栗。在板栗上再倒上奶油乳酪，用抹刀整理下。
倒上草莓糊，用抹刀片把表面整理平整。
把蛋糕放入烧开水的蒸架上，我的蛋糕模6寸，但没有大的蒸锅就用熬汤的锅凑合了下，大家要记得在制作前确认自己容器的大小。水是烧开的，放的时候小心烫伤。
在锅上方铺上一层纱布或者毛巾，防止水蒸气掉到蛋糕上。盖上锅盖，蒸个25-35分钟。
到用一根竹签插入中央，拔出来是干净的就可以了。
完全冷却后脱模，切成小块。
切面超漂亮~
开吃！
（超快手不需要揉面）            养生健身必备黑麦亚麻籽饺子
消耗黑麦粉和亚麻籽粉第二弹。
疫情期间立志从现在开始养生以后做一枚生活质量超高的90后老太太。
用料：
70克黑麦粉
30克亚麻籽粉
150克中筋面粉
1个鸡蛋
1-2克盐
看面粉加水
做法：
所有粉拌匀，打一个常温鸡蛋，用筷子搅匀，然后慢慢加入温开水，用筷子搅拌成面絮。水要慢慢加，最后可以揉成一个面团就可以了。要是不小心翻车水多了你就加点粉，没关系的。（此处木有图）
然后用Sunny姐的面筋休息法。面团盖住醒面，醒个几个小时。你可以早上起床就揉个面团，然后醒面到中午或者下午都没问题。中间偶尔拿出来揉一下，一下两下，几分钟都行。最后得到一枚看起来黏手实际上还好的面团。
面团要是黏手你就加点面粉搓搓搓，揉揉揉，成为一个光滑面团，当然我们这个配方颗粒那么多肯定不会光滑到哪里去，差不多就可以了。然后我们就可以擀皮了。
自从上次擀皮擀到生无可恋后，我果断拿出我的慕斯圈，盖盖盖盖，饺子皮像打印出来的，快准狠。
每个人都拥有饺子皮的厚薄自由，记得撒点粉，防止粘连。但是也不要太薄了，那样饺子皮就没有筋道了。太厚也不行，那样吃起来饺子就真的在吃皮多过吃馅了。
然后调好你爱的馅包进去就可以了，我是包昨天剩下包子馅。而且我包饺子就是喜欢按按按，不搞褶子。推荐我妈的馅：白菜冬菇虾皮猪肉馅（梅头肉最佳），然后盐糖胡椒粉生粉丢进去就可以了。
想减脂的也推荐一个鸡胸肉馅：甜玉米粒，冬菇粒（提前用油爆香），胡萝卜丝切碎和鸡胸肉剁烂，葱花，然后加盐，白糖，芝麻油，白胡椒粉，玉米淀粉一点，搅拌！馅又好吃又好包，便宜还低脂！
陕西关中臊子面
大概是第一次正式的做这个饭吧，比较生疏，但还是想搞个大新闻，做了整整一大锅，好坏是我和我爸吃，我爸应该不会嫌弃吧😢，吃不完的放冰箱，话说做出来还是特别好吃的
用料：
若干克香叶
若干块芭蕉
若干朵花椒
4个克干辣椒
500克猪肉
20朵木耳
4个土豆
1根胡萝卜
2根葱
1块豆腐
200克黄花菜
9朵香菇
2个鸡蛋
100克黄豆
做法：
香菇，木耳，黄花菜和黄豆提前泡好，我是提前一晚上泡的（时间自己把握，泡软就行），家里碗不够，我就把这几样放在一个碗里，然后去市场上买个二斤肉，鉴于最近猪肉价格比较疯狂，自己家里有猪的也可以杀猪取肉🤑洗干净切碎。
韭菜
大葱（莫名想到谢天笑这个梗，彭磊这个碎碎嘴）
黄豆（可爱的小黄豆）
土豆，我们习惯叫洋芋
豆腐（激情有余，耐心不足，所以切出来的菜都不怎么规整，凑合看）
额，这个也太应付了吧，这么大，被妈妈看见了要批评的
干辣椒四个，还买了一些芭蕉，香叶，花椒之类的，多少自己阔当，总价2.5元就是了
第一步，说出来有点怕大家笑话，倒了油，然后把芭蕉，香叶啥的都炒焦了，鉴于图片可能引起大家不适，就扔垃圾桶了。最后想了一个办法，用那种漏盒把剩余的大料放进去，炒肉的过程中加进去（太业余了），干辣椒是提前放进去的，然后放各种调料，生抽老抽，盐，橄榄油，芥末油，十三香，大火2分钟，文火8分钟，用嘴巴尝一下，没熟的话那就继续上火吧！
另起炉灶，多倒油，烧8分热，先把葱倒进去烂一会儿，然后依次加入胡萝卜，土豆，香菇木耳黄花菜韭菜黄豆，大火炒一分钟，加水，然后放各种调料（包括在隔壁肉锅里面的大料铁盒），然后炒一会儿，水加够，盖上锅盖，煮个十分钟，再倒入豆腐，西红柿，再煮一会儿，沸腾中把鸡蛋打进去，隔半分钟基本就熟了
出锅
下面大家都会吧，好了以后。把刚才的肉拨一些，调上油泼辣子，再来一碗面汤，过年了！
葱香大花卷
葱花放小苏打可以防止蒸的时候氧化变色，保持翠绿。

温度低的时候蒸好不要马上打开锅盖，温差大可能会回缩。
用料：
400克中筋面粉
4克酵母
220克水
15克油
2克椒盐
一把小葱花
一小点点小苏打
4克（加面粉中）盐
做法：
面粉加入4克盐，酵母用水化开，边倒水边搅拌，揉成光滑的面团放温暖地方发酵俩倍大，我家27℃大概50分。
发面的时候葱切小段，淋一点点油5克拌匀，撒上一小丢丢小苏打，这样蒸好葱不会变黄，会保持翠绿。拌好放一旁备用
发好的面团拿出撒一些干粉，揉匀排气。
直到揉的光滑。醒个3.到5分，会好擀开。
下面撒干粉防止粘，擀成四方形大的薄片，撒上椒盐，用刷子均匀的抹上油，撒葱花。
三等分的样子对折。
均匀的切开六份。
每份再切开，一大一小。
小点的叠在大的上面。
用筷子在中间压一下。
拉俩倍长。
筷子在中间位置，提起面扭转。
就是这样然后再那样。😂
再然后按下去，抽出筷子。
都操作完，放入锅中继续醒发。
大概15到20分，看到明显变大。烧水，水开上汽后15分关火。
怕回缩闷个3分钟。
香喷喷的大花卷就好了。😬
烘培-炼乳饼干
用料：
120克炼乳
100克黄油
200克低筋面粉
20克牛奶
60克奶粉
做法：
所需食材
黄油提前温室软化
加入炼乳
搅拌均匀顺滑 
筛入低粉和奶粉 搅拌放入牛奶 
搅拌均匀无干粉 揉成团(可以加入任何想要的颜色或口味 这里我分了一半出来 加了2克竹炭粉)
面团放入冰箱冷冻40分钟～1个小时 拿出来擀成2厘米厚度片装 按压图案
烤箱提前160度预热 放入饼干 160度20分钟(具体时间根据自己的烤箱决定)
烤好出炉 放凉后 密封保存
红烧猪脚（高压锅版）
过年在干妈家吃到好吃得不得了的猪脚，赶紧要来菜谱，回头自己可以做一次～
用料：
只猪蹄
勺老抽
勺生抽
克盐
个八角
块桂皮
片香叶
做法：
把猪脚放在锅里冷水煮开涝水两遍，捞出时冷水冲洗干净
干辣椒，生抽，老抽，香叶，八角，桂皮，盐，味精，放入高压锅中，加水略微盖过猪脚，上大气20分钟。出锅撒上葱花。
咖啡奶冻（冷萃咖啡）
方子改自joysettle的咖啡奶冻，有需要的可以自行搜索。

我个人喜欢咖啡香气大于奶香，改出以下方子。奶冻的口感对比原方偏实在，相对的脱模不容易脱烂。原方成品偏软，真的不太好脱模，味道奶香浓郁，的确如joysettle所说，改动方子口感有明显差异，青菜萝卜各有所爱吧。

有咖啡瘾的入门蛇精病家里咖啡工具是摩卡壶/冰滴/手冲。

材料中的咖啡和淡奶油是本人较为喜欢的种类和品牌，可以自行变更。如果更偏向咖啡厚重感建议用曼特宁，虽然我觉得这是败家行为，谁让自己喜欢呢
用料：
30g自磨咖啡粉（耶加雪啡）
玩具级冰滴壶
200ml纯净水（冷萃用）
30g糖
160g淡奶油（铁塔）
7克鱼胶粉
35ml纯净水（泡鱼胶粉用）
做法：
纯净水倒入冰滴壶调整好流速之后（大约1秒1滴）放入冰箱上班/睡觉。回家就得到150克～160克不等的冷萃浓咖啡
浓咖啡/糖/水（咖啡液用）一起放入奶锅小火加热不需要太热，糖溶解即可，大约温度60～70度左右，明显感觉热但是锅里还没出现小泡泡就可以关火了。这时候糖一般没有完全溶解的。看下一步
在咖啡液加热的时候把鱼胶粉和溶鱼胶粉的纯净水混合。。鱼胶粉就变成了一坨。。。好吧我这个形容词有点。。。但就是一坨。用勺子或者筷子把没溶于水还是粉状的鱼胶粉混合。。
混合完毕懒人必须的，筷子不要洗了直接伸到加热完毕的奶锅中把糖搅拌到溶解。再把之前那一坨鱼胶粉倒入温热的咖啡中搅拌到溶解。
用拉花杯/量杯/各种载体（尽量用拉花杯或者量杯这样有导流尖嘴的）装取淡奶油，用拉成棉签头大小的水流把淡奶油倒入咖啡混合液中，同时匀速搅拌咖啡混合液直至淡奶油完全倒入咖啡混合液
原理留在碎碎念
分装装入各种你喜欢的模具或者瓶子。塞冰箱冷藏1-2小时后可以食用
如果家里没有咖啡工具没有冷萃咖啡包的筒子可以网购咖啡浓缩萃取液咖啡糖浆，用牛奶稀释至180ml（是180ml不是180g哦）作为上述的咖啡液使用。。
如果用咖啡糖浆请减少糖量至15克
以上分量可以制作118ml容量梅森4杯或者235ml菱格梅森2杯。分量仅供参考
关于各种材料的碎碎念☞1
鱼胶粉和鱼胶片的使用份量并不是对等的，每用5克鱼胶片大约增加1克鱼胶粉，众所周知鱼胶片需要提前冰水浸泡使用时沥干水份，而鱼胶粉则是提前用粉量5倍的凉水把粉化成一坨再使用。
关于各种材料的碎碎念☞2
关于冷萃咖啡，冰滴和冷泡出来咖啡区别在于：
   冷泡需要水量较多，而且咖啡油会被滤纸吸收，咖啡液中咖啡油较少甚至没有
   冰滴水量自行控制，成品咖啡液中含有部分咖啡油，冰滴的咖啡成品属于浓咖啡
   相比之下，萃取等量浓度的咖啡液冷泡花费的时间比冰滴长（当然了反正都是扔进冰    箱的完全适合上班族上班前水+咖啡包+瓶子，回家怎么都泡出来了）
   实在不想买咖啡工具可以购买冷萃咖啡包，网购多的是，请自行选择
如果都不想买，请网购咖啡浓缩萃取液或者咖啡糖浆
关于各种材料的碎碎念☞3
关于建议使用带尖嘴导流口的容器装淡奶油和加热咖啡液的温度原因

1，淡奶油遇过热容易油水分离，咖啡液过热再注入淡奶油时分离出来的油分子多少会飘荡在最后成品的表面(๑′°︿°๑)请想象飘着油脂的麻油鸡汤，看着不会倒胃口么？

2，使用带尖嘴导流口的容器装淡奶油是为了方便控制淡奶油注入咖啡液的流速，另一只手只需要保持匀速轻轻搅拌咖啡液让细水长流的淡奶油正常的混合进去就可以了。

否则容易出现分层，或者为了心急混合咖啡液和淡奶油而用力快速搅拌，导致产生n多的泡泡，又或者一次倒入一部分淡奶油，淡奶油的骤冷效果导致咖啡混合液小部分瞬间变成固体小颗粒从而影响最后成品的口感

(๑Ő௰Ő๑)最后
而如果因为操作失误出现以上各种不明真相的莫名效果，好吧，还是有补救方法的，稍微轻轻的加热一下或者微波炉10-20秒，赶紧搅拌几圈趁着最终混合液还没有凝结出颗粒赶紧赶紧用起你豆浆机送的早800年不使用的过滤网把布丁液过滤一遍后速度分装

为毛要提这么多注意事项！！直接加热到沸腾再过滤不就好了吗？！我不喜欢洗过滤网啊！特别是粘着成型颗粒的过滤网，能逼死一个强迫症好么？注意每一个步骤一次成型你就能发现事半功倍和事倍功半的区别
关于各种材料的碎碎念☞4
对于咖啡浓缩液和咖啡糖浆不失为一个方便快捷的产物，但是喝下去的感觉的确有明显的区别，而且我改动过后的这个方子在吃完布丁后，咖啡品类的特有花香果酸嘴角余香。

或许算是黄婆卖瓜，我用摩卡壶煮的浓缩咖啡和加热后的牛奶用保温袋袋回公司，我那位平时没事就去星爸爸装x的好闺蜜就表示想买入门级器具咖啡豆自己弄咖啡喝了。


妈呀，各种碎碎念我真的好长气。虽然我知道写这么多并没有什么卵用，至少我自己的体会写出来了，以后看看能知道至少自己认真过。。如果你能看到最后，我对你的认真对待表示深深的感谢
补充下，倒混合液能入模的时候总有那么几个逼死强迫症的的气泡。拿起牙签/糖霜针/叉子等一切尖锐工具把气泡戳破，戳不破的就把气泡划到模具边缘。。。。
抹茶蜜豆雪媚娘
用料：
50克糯米粉
15克木薯粉
10克玉米淀粉
105克牛奶
15克乐荷有机黄油
5克抹茶粉
20克糖粉
15克水饴
抹茶淡奶油材料
5克抹茶粉
150克淡奶油
20克糖
适量蜜红豆
做法：
准备好所有的食材
所有的粉类倒入容器中混合均匀
加入牛奶和水饴一起混合搅拌均匀
过滤两次后盖上保鲜膜，在表面戳几个洞排汽
放入蒸烤箱中或蒸锅中，蒸20分钟
蒸熟后，趁热加入黄油
将雪媚娘皮揉光滑，黄油完全吸收入面团中
分成6份静置一会，取一份擀成薄片，注意要用炒熟的糯米粉当手粉
淡奶油加入加入抹茶粉和糖，打发至淡奶油有明显的纹理
取一个小圆碗，把擀好的皮铺在碗里
挤入打发好的抹茶淡奶油，再放入蜜红豆
最好挤上抹茶淡奶油，包起来捏好收口
这次用到的是乐荷有机黄油，味道香浓味更足，做出来更好吃
成品图
成品图
成品图
蒸饺胡萝卜豆腐黑木耳粉丝虾皮
用料：
面粉
水
黑木耳
胡萝卜
豆腐
粉丝
虾皮
黑白芝麻
盐
香油
植物油
胡椒粉
做法：
和面，做馅。
豆腐+胡萝卜+黑木耳+粉丝+虾皮+黑白芝麻。
擀皮
包饺子
蒸15分钟
粉丝木耳虾皮
萝卜面筋焖牛腩
用料：
半斤炸面筋
一斤牛腩
两个萝卜
4汤匙柱候酱
5-6块大的冰糖
两汤匙料酒
1汤匙鸡粉
4片姜片
做法：
从市场买现成做好的牛腩，叫他多给点汁，肉和汁分开放，萝卜切块。
先热锅，加油，姜片，把牛腩炒下，放料酒！
然后把牛腩原配的汁放到正在煮的牛腩里，加上柱候酱、冰糖、萝卜、鸡粉，面筋、1碗水！
大火煮，滚了换成小火，慢慢熬！熬40分钟左右就ok了！
好好味呢?
青菜爆炒木耳
我家二宝特别爱吃木耳，所以我经常会做一些跟木耳有关的菜，跟各种食材掺合烧，味道挺不错的！
用料：
6颗青菜
朵木耳
5瓣蒜
蚝油
做法：
摘菜洗菜步骤就省略掉，锅烧热放油，等锅里的油热的冒烟的时候，放入大蒜煸炒一下，然后木耳下锅翻炒几下，在放入小青菜继续翻炒。
根据菜量倒入适量蚝油，这样就不用再放盐了，蚝油很鲜也咸，千万不能多放啦！
鲜嫩多汁的菜菜就完成了，装盘，开吃啦哈哈
香菇菜心
用料：
香菇、菜心，姜、葱、蒜
做法：
香菇发制和菜心川水，沥干、备用
炒锅放油炒香姜蒜，入菜心香菇炒，调成咸鲜味、装盘
麻辣小龙虾
用料：
3斤小龙虾
半瓶啤酒
5片姜
1根葱
1把花椒
2根小米辣
4根杭椒
2勺豆瓣酱
1勺糖
4片香叶
1个八角
1块桂皮
2勺生抽
2个土豆
1根黄瓜
2~3勺淀粉
做法：
小龙虾处理好
土豆切成薯角状
家庭版这么多油就够啦（多了浪费）
炸薯角（薯角一定冷冻半小时再炸，不然跳过这一步）
用炸薯角的油，凉了以后把小龙虾过油炸3分钟
炸过小龙虾的油特别腥，这时候稍微放凉致3到4成油温，不知道的什么是3到4成可以直接等有冷了，然后加热，到筷子下锅稍微冒泡泡。
调好一小碗水淀粉，一点点倒进3到4成热的油锅，炸就对了……等炸完油的味道和颜色就变回来啦
捞出炸好的水淀粉，丢弃。油锅里放入准备好的姜，一把花椒，小米辣2根（滚刀），杭椒4根（小段），香叶4片，桂皮一小根，八角一个，炒香
炒香后加入小龙虾，半瓶啤酒（刚好没过小龙虾），煮6分钟（剩一点汤汁）
加黄瓜煮2分钟，豆角煮1分钟，收汁，洒葱花，出锅
酸汤面
中午胃不舒服，又不想折腾，一碗酸汤面暖胃充饥。
用料：
根据口味小虾米
1把挂面
半勺香油
一把葱花
半勺盐
半勺鸡精
两勺醋
一个鸡蛋
根据口味紫菜
做法：
挂面下水煮熟，快煮熟的时候打入鸡蛋做荷包蛋。
煮面的同时准备碗一个，放盐 鸡精 香油 醋，加一勺面汤搅拌均匀，再放虾米 紫菜，根据自己口味放，我比较喜欢放的多。
面煮好捞出控水，如果喜欢劲道的面条可以过一次凉水，控水后放碗里，加汤，撒一把葱花，酸汤面完成！
懒的时候酸汤面最适合了😊暖胃充饥
阿胶糕
生完二胎以后气血虚，吃阿胶调理一段感觉很好，于是找专业熬胶师傅学的配方，特别好吃总是忍不住吃多了
用料：
500g阿胶
1000克黄酒
适量核桃
适量红枣
适量冰糖
适量芝麻
适量枸杞
适量黑芝麻
做法：
黄酒浸泡阿胶24小时
待阿胶软化后开中火全部化开放冰糖不停搅拌
小火熬制两个小时待阿胶挂在铲子上不落下
加入辅料搅拌均匀
装入模具用手压平
冷却后切片包糯米纸装袋封口
装入漂亮的包装盒
杏鲍菇酱香排骨
用料：
3个杏鲍菇
3-4根排骨
2大勺酱油
1大勺料酒
3块冰糖
少许蚝油
适量盐
1个八角
2片香叶
少许花椒
1块姜
3大个独蒜
1小块桂皮
做法：
姜蒜香叶桂皮花椒八角备用
排骨焯水备用
杏鲍菇切长块备用
冷油放冰糖，小火熬至起泡倒入排骨，糖不要熬过头了！
放料酒1勺
酱油2勺，加入姜蒜桂皮花椒八角炒一会
放入高压锅，加水、1小勺盐，水淹过排骨多一点即可，中火压15分钟
开盖加杏鲍菇煮熟，加盐耗油调味起锅
大蒜直接融化至菜里了，如果想吃大蒜就在放杏鲍菇时加入
记录下厨房学到的好菜谱3-巧克力淋面慕斯蛋糕（戚风好配方）
我是一名外企小白领，工作之余喜欢周末研究下大神们的菜谱，特别是烘焙类。好配方实践后记录下来，以免丢了。供大家参考。这是我给自己做的生日蛋糕。今天介绍的戚风，是我见过最棒的配方（mr孟团队），大家可以搜索，好操作，适合新手，品质很棒。截图也是孟团队视频的截图
用料：
戚风配方8寸
48克牛奶
4 个鸡蛋
48g橄榄油
4克细砂糖（蛋黄糊）
60g低粉
20克玉米淀粉
66g细砂糖（蛋白）
巧克力慕斯配方
80克巧克力（70%）
70克淡奶油
1片吉士丁
1勺朗姆酒
15克牛奶
10克咖啡粉
巧克力淋面
40克淡奶油
40克巧克力
8克咖啡粉
做法：
橄榄油，牛奶，白糖，混合到乳化，融合在一起（手动搅拌）
上一步的混合物中，筛入低筋面粉和玉米淀粉混合物（先混合均匀再筛入），玉米淀粉加入蛋糕更蓬松，然后再搅拌匀匀，手动，手法不限
再拿一个无水无油的盆，打鸡蛋，蛋黄放入刚才的搅拌混合物再拌匀，蛋清单独一个盆，一会儿打发
拌匀后的蛋黄糊，放一边备用
分三次加入白糖到蛋清（一开始，粗泡沫，细腻泡沫时），打发到搅拌器大弯钩蛋白。不要过硬
然后混合，30%蛋白放入蛋黄糊，翻拌（不要划圈），混合后，全部倒入蛋白。混合
130度20分钟150度20分钟，出炉
下面是慕斯糊:（没有拍照片过程）
1-隔水加热慕斯糊原料（朗姆酒最后加），到粘稠，放桌子上，加入泡软的吉士丁，混合搅拌备用
2戚风蛋糕切成三片，一层蛋糕一层慕斯，冷藏过夜
巧克力淋面:
最重要是隔水加热时，不要进去水，混合搅拌均匀。然后放到室温再使用
注意技巧（放到裱花袋里，剪开一个小小的口，别太大，然后挤上就行了，再冷藏40分钟）

最后装饰（巧克力屑，樱桃。棉花糖，巧克力棒等，你喜欢的都可以）
慕斯蛋糕做好后，用温毛巾敷一下，就可以顺利脱模
猴头菇炖鸡汤
今年春天，气候异常，先是连着下了几场雪，接着就是沙尘天气，又接着下了一场雨，气温是忽高忽低，早晨起来艳阳高照，一到下午，就刮起4-5级的风。这样一来，人们的身体很容易受到病毒的侵袭，因而感冒发烧的人也特别多，平时除了要加强体育锻炼，注意加减衣服保暖外，就要多吃一些提高免疫力的食物。我家的孩子正处在备考期，身体更不能有什么差错，所以在饮食上，特别注意营养均衡，增强免疫力，抵御病毒的侵袭。今天做的这个猴头菇炖鸡汤，特别适合孩子们喝。
这个猴头菇是老公去东北出差，买回来的，质量应该不错。而且是压缩的。跟压缩饼干一样，一小块能泡发一碗。干猴头菇的泡发，不像干香菇泡发那么简单，用水一泡就可以了。干猴头菇的泡发可不是那么简单？
那么如何泡发干猴头菇呢？
1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡30分钟，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢煮至猴头菇发透，没有硬心，用清水先漂洗后冲洗，直到去净碱味。
2、将猴头菇洗净，加入清水锅中，用小火焖煮1小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透。
3、将猴头菇洗净，将猴头菇加汤入笼蒸至无硬心。再用水泡发。
无论使用上述哪种办法泡发猴头菇，关键要注意两点：
1、洗净猴头菇，先用清水浸泡30分钟以上，再煮或蒸，这样效果好。
2、蒸煮好的猴头菇，还要用水泡发，中间要换几次水，每换一次水时，将猴头菇挤去水分，再入清水浸泡，以便更好的去除苦味。
用料：
一块压缩猴头菇
一只三黄鸡
8-10粒枸杞
6个枣
一块姜
一把香葱
适量盐
白胡椒粉
做法：
干猴头菇提前泡发好，切块，备用。鸡洗净，切块，备用
烧开一锅水，将鸡块放入，水开后，捞出，用温水冲去血沫，另切姜片适量，香葱择洗干净，切末
将泡发好的猴头菇和鸡、枸杞、红枣、姜片一起放进电紫砂锅，一次加足热水，用大火烧开，再转小火炖60分钟
待鸡肉烂熟，鸡汤香浓时，加盐调味，即可关火
吃时撒少许白胡椒粉
五香脆皮鸡
用料：
500克素油
1000克嫩仔鸡一只约
3克盐
15克白糖
10克酱油
15克料酒
3克五香粉
2克花椒
姜
15克葱
30克糖浆
0.5克味精
10克香油
做法：
嫩鸡宰杀后，去头、翅尖、足爪，入沸水锅内氽一下，取出将盐、白糖、酱油、料酒、五香粉、花椒于碗中调匀后，抹在鸡身内外，姜、葱塞入鸡腹口，装蒸碗中上笼蒸熟，取出擦干水分，趁热抹上糖色，拣去葱、姜、花椒晾冷，炒锅置旺火上，下素油烧热（约180℃），放入鸡炸至皮酥色呈棕红时捞出，待稍冷，剔去大骨，斩成约5厘米长
厘米宽的条块，在盘内摆成鸡形，并将蒸鸡原汁，加味精；白糖、香油调匀后，装味碟，或淋于鸡身此菜若不用五香粉，而在鸡炸好入盘后，浇上烹好的鱼香滋汁，则成鱼香脆皮鸡
【1-4集】日剧《风平浪静的闲暇》全部美食大汇总！《凪的新生活》●巧克力百奇/流水素面/椰子茶/金枪鱼吐司/黄油土豆/酱油土豆年糕/油炸沙丁鱼/冰淇淋嗨棒/生菜包肉/热麦奶●
很治愈的一部日剧，完整的撸了一遍，将里面提到的所有美食全部整理出来与大家分享。🌈

因为是汇总，所以每道菜只有简洁的步骤表示，如有需要，后续可以单独添加详细菜谱。😜

因为有点多，分2个菜谱写的，这是上篇1-4集，下篇5-10集点击头像可以看到～～

整理不易，如需转载请注明出处哦。感谢！😘🌹
用料：
1-4风平浪静的假期
做法：
【1-1 电影伴侣巧克力百奇棒】

1.将吐司边角料烤箱烤到酥脆。
2.巧克力豆隔水加热到融化。
3.将烤好的土司棒裹上巧克力液，然后蘸上坚果和核桃碎。
4.冷却后食用。
【1-2 金玉其中苦瓜瓤】

1.一根熟透的黄苦瓜。
2.切开吃甜甜的红瓤。
【2-1 夏日竹子流水素面】

1.有竹子的砍竹子，没竹子的直接进入第2步。
2.细面做法：日本细面煮熟后马上放入冰水中保持韧性。
3.蘸料做法：日本酱油+芥末+葱花。加入柴鱼高汤和少许味淋。
4.一点点蘸着料哧溜哧溜吸着吃。
【2-2 南国风情椰子茶】

1.红茶包加热至沸腾，再煮1～2分钟，将茶包取出。
2.加入豆蔻、姜泥，加热至沸腾，关火。
3.倒入少许椰子油，肉桂粉拌匀。
【2-3 治愈攀比的牛奶饼干】

1.一包难吃的小饼干。
2.加入牛奶，变身！
【2-4 节约型烧烤金枪鱼吐司】

1.金枪鱼罐头加入蛋黄酱和芝士片，放在烤炉上烤至芝士融化。

2.吐司片烤箱250度3分钟至表面微黄。

3.将罐头搅匀后涂在烤得脆脆的土司片上。
【2-5 热气腾腾黄油土豆】

1.土豆洗净，表皮切十字刀，然后上架蒸熟透。

2.趁热在每个土豆上加入黄油块，可以撒少许黑胡椒，盐或者酱油，融化后即食。

ps：加入黄油后，进烤箱再高温烤10分钟更好吃。
【3-1 幸福下午茶 酱油土豆年糕+焙茶】

这个是上篇吃剩的黄油土豆的再发挥
1.蒸熟的土豆碾成泥，加入红薯淀粉，和少许盐揉匀。土豆：红薯淀粉=5:1。

2.将年糕揉成圆柱状，上锅蒸熟。

3.凉后，将年糕柱切成一定厚度的圆饼。

4.少许油，下锅微煎，放入少许酱油，出锅。

5.配上刚泡好的，具有煎焙香气的焙茶，完美。
【3-2 怎么都好吃的油炸沙丁鱼】

1.沙丁鱼洗净，用盐，料酒，黑胡椒，姜片稍作腌制。

2.蛋液面糊调制：鸡蛋，面粉，淀粉，盐，清水，少许油，蛋液面糊以蛋液为主，能顺滑流下为准。

3.下油锅中火炸至微黄，然后捞出再复炸一次。

4.按自己口味撒上五香粉，黑胡椒粉，盐等。开吃！

ps：剧中特别提到用胡萝卜叶子烤一下，代替荷兰芹，但菜市场只能买到荷兰芹没有胡萝卜叶，所以我开始本末倒置的种🥕了，大家请按需自便😂。
【3-3 巧手中华调味汁】

盐+白芝麻+香油 拌匀

用来拌沙拉吃。原话：中华味很浓哦。
【3-4 穷酸的养胃豆苗粥】

1.浓高汤煮至微沸。

2.顺时针搅动加入打匀的蛋液。

3.蛋花稳固后加入豆苗和蒸熟的米饭。

4.少许盐，微煮后出锅。
【3-5 较真的沙丁鱼干】

1.沙丁鱼水洗、沥干后抹上料酒，盐，胡椒等腌制一天。

2.在阳光下暴晒3-4天直至完全晒干。
【3-6 神仙组合冰淇淋嗨棒】

1.威士忌：苏打水=1:4，然后按需加入冰块。

2.加入巧克力碎薄荷味冰淇淋作为雪顶。

3.微微搅拌一下，喝！

ps：讲真，巧克力碎薄荷味冰淇淋是我最喜欢的口味。巧克力的甜腻和薄荷的清爽真是完美组合。
【4-1 恋爱奶糖黑咖啡】

1.含一颗炼乳糖（大白兔奶糖了解一下）在嘴里。

2.然后慢慢喝入稍苦一点的黑咖啡，香甜微苦赛过中年之恋。
【4-2 雷鸣闪电生菜包肉】

1.肥瘦3:7的肉末，鸡蛋，豆腐，生抽、盐、葱、姜、鸡精、胡椒粉、料酒。一通乱揉！
2.沸水，生菜烫软捞出。

3.用生菜包裹馅料。（剧中的图感觉好像还用豆苗捆了一下。。。丧心病狂！🙃）

4.上锅蒸15分钟左右。

5.浇上高汤汁，结束！
【4-3 独家秘方热麦奶】

1.用少量的水蒸大麦茶包。

2.加入热牛奶。

Oyishi！
5-10集请点击头像看下篇！！
柠檬膏🍋（天际隔水炖锅）
做柠檬膏起源于宝宝咳嗽，果断熬制，效果不错！
柠檬膏有美白淡斑，润肺健脾，解烟酒，化痰止咳，下火等功效，当饮品喝也不错哈
用料：
500g柠檬
1000g冰糖
做法：
柠檬清水冲洗，用盐搓洗干净，擦干水分；
柠檬去头尾，切片，去籽；
（注：切柠檬去籽时最好带手套，柠檬汁会让手变得很粗糙）
将柠檬片放入陶瓷炖盅，一层柠檬一层冰糖
最上层铺满冰糖；
陶瓷炖盅盖上盖子，封上一层保鲜膜！锅里注入水到水位线，盖上锅盖
设置快炖，8-12个小时，中间每三个小时开盖搅拌一下，防止冰糖层底化不开！
隔水炖的时间较长，所以中间要注意加水入锅，防止水烧干了，炖至柠檬不泛白呈琥珀色就可以了！
起锅趁热装瓶，盖上盖子倒置放凉更密封哦
电饭煲蛋糕（随意用量版🤣）
想了好久的电饭煲蛋糕，终于在材料备齐的时候下手了。和lt两个人手忙脚乱、瞎分工、随意配量，终于完成了还算如意的蛋糕！自己做的吃起来真叫一个香😜（随意版，材料均没称量，全凭手感观感）
用料：
5个（混入了2个双黄蛋）鸡蛋
约45克纯牛奶
约80克低筋面粉
约85克白糖
约40克玉米油
约3滴白醋
做法：
第一步，处理蛋黄：前面的都没拍照（两个人光顾着手忙脚乱去了），这是蛋黄、白糖（约45g）、油、牛奶混合好的样子。
第二，处理蛋白：蛋白打发好（依旧没拍照），和蛋黄混合成这样子的生蛋糕胚，放进电饭煲，按下蛋糕键，就耐心等吧，等吧。
第三，开吃蛋糕：等了四十多分钟，电饭煲终于滴滴滴了，哈哈哈哈哈，怀着忐忑的心情，打开了意外的惊喜！
第四，纯属加图：准备买刀了，哈哈哈哈哈哈，谁说好的蛋糕不需要一把好刀呢😉
日式咖喱鸡饭
咖喱大概是最不容易出错的菜之一了（哈哈哈还有就是炒蛋）
用料：
四小格咖喱块
250g鸡肉
两颗土豆
两小根胡萝卜
一点点牛奶
一点点洋葱
做法：
该去皮的去皮、该洗白白的洗白白，土豆烫一下、在中间划一圈，就很好剥皮。
切成丁，热油炒至土豆表面金黄。五成熟就可以啦。
这次用的是里脊肉，推荐新手用鸡胸肉（口感略腊鸡，如果没用淀粉腌的话），口感好用鸡腿肉！切丁切丁。
洋葱随意切！用热油煸至冒香味儿就把肉丁放入炒一下下。变色就可以啦。
然后把所有土豆丁 胡萝卜丁放入锅，加水至没过食材，加咖喱块儿。这次用的是日本sb（这名字也是奇幻）的咖喱块，一板有两大块 八小块，先放四小块，后续看情况再加，一般这个量是可以四小块搞定的！煮20分钟就好啦，期间要搅和搅和防止烧糊。（加牛奶可以变醇厚！）
瓜子薄饼
用料：
40克低粉
40克糖
40克植物油
随意量瓜仁
一个蛋清
做法：
全部混在一起，低粉记得要过筛，搅匀即可
烤箱温度150，中层烤三五分钟，然后最高层再烤三五分钟上色
葵花籽比南瓜子香，用了南瓜子是因为家里好多
我觉得糖量可以减到25～30克
清燉牛肉河粉
用料：
200克河粉
100克牛肉片
30克蔥
30克豆芽菜
1株青江菜
約5克九層塔
15克辣椒
1片檸檬
2顆貢丸
800毫升高湯
20克香茅乾
2大匙魚露
5克白胡椒粉
做法：
蔥切蔥花 辣椒斜切 貢丸對半切
九層塔 青江菜 豆芽菜洗淨
河粉用溫熱水泡軟
高湯 香茅乾一同煮約20分鐘後 用魚露 白胡椒調味
河粉燙熟備用
青江菜 豆芽菜燙熟備用
牛肉片燙熟 貢丸燙熟
盛盤 放上河粉
放上蔥花 辣椒 貢丸 九層塔 青江菜 豆芽
淋上剛剛煮好的熱湯 放上檸檬
懒人凉拌黄瓜片
制作简单，爽口下饭
用料：
一根黄瓜
两勺生抽
适量盐
5瓣蒜
两三个干辣椒
做法：
黄瓜切片，蒜切成末，干辣椒切段
黄瓜内倒点生抽、醋和盐，热油倒入干辣椒和蒜末的碗里，稍微剩点油放灶上烧着，把干辣椒蒜末倒黄瓜里搅拌一下，最后把剩下的热油一块倒进去就出锅了～
【便当菜】西芹炒香干
厨房菜鸟，坚持健康第一，美味第二的原则，工作日的便当菜之一，快手、方便。
（我一般都是前一天晚上准备好食材，第二天早上做）
用料：
4块香干
4根西芹
1段胡萝卜
1-2瓣蒜
适量橄榄油
适量生抽
适量料酒
做法：
前一天晚上准备好食材，清洗、切好，装到大盘子里用保鲜膜包好（天气冷无需放冰箱）
热锅下油，蒜切片或拍碎下锅爆香，然后下胡萝卜炒香。下香干翻炒，看到香干切面变色就可以下西芹一起翻炒了，快熟时加料酒生抽调味（我没加盐，生抽足够，有时还会撒点胡椒粉提味），继续翻炒几下，出锅，装入便当盒就好了。
无需料理机的粉蒸肉
这是一道儿时喜爱的菜肴。今天第一次尝试。没有料理机，没办法自己做米粉，买的现成的蒸肉米粉，免去油烟，方便简单，详细步骤就在下面！
用料：
200克五花肉
3片姜
2勺生抽
适量蒸肉米粉
做法：
准备五花肉。我这块有点肥。大家可以选瘦一点的。
五花肉切片。
腌制。姜片、少量蚝油、生抽、胡椒粉。（慎重放盐，因为蒸肉米粉里面有盐）。宁愿淡一点后面再加，如果不够的话。
小手抓肉，搅拌均匀。保鲜膜封口，静置30分钟到1h。
红薯切片放入盘底。
腌制好的五花肉沾上蒸肉米粉。蒸肉米粉里面本身有盐，所以无需裹太多。当然口味重的您随意。
OK。每一片五花都穿上了米粉外套！
入蒸锅。大火40分钟以上！因为每个人切的厚度不一样，所以可以30分钟以后查看，拿筷子戳一戳肉有没有变软。然后最终确定时间。
出锅！撒葱花！一份五花肉就做好了！
鸡蛋液馒头面包糠空气炸锅炸秋葵
用料：
克面包糠
做法：
秋葵盐搓，冲洗，控干水分，
蛋液，馒头或面包糠
秋葵蘸蛋液，面包糠，
空气炸锅炸
婴幼儿辅食软香清甜的红薯片
现在身边带着俩娃，有时候做饭想找省事的。偶尔一次，大妞跟我想吃红薯了。这丫头平时嘴巴挑的厉害，刚不容易有个想吃的东西，赶紧买了好多回来。第一次熬粥，看着不像很爱喝的样子。看着一小堆红薯躺在菜筐里，突然眼前一亮。拿电饼铛来试一下。哇塞，竟然好吃的停不下来了。。开森～
用料：
1个红薯
少量食用油
做法：
红薯洗净去皮。切
5厘米薄片。
电饼铛刷少量油，把红薯片摆放整齐即可。
简易版狼牙土豆（洋芋条）
作为一名云南鹅，最爱的食物之一就是洋芋（土豆）了  “吃洋芋，长子弟”

所以从小最爱的路边小吃莫过于狼牙土豆了～我们叫洋芋条

小县城最好吃的狼牙土豆是一家油炸店卖的，结果小学六年级的时候他们家突然不卖了，觉得利润不高吧，想得我抓心挠肝，只能自己来。试遍了菜市场所有的酱料，get√了同款，然后自己尝试着做，然后从小学开始洋芋条就变成了我的拿手菜。

后来离开家，想吃洋芋条很难了，买不到同款酱料。然后我又各种尝试超市的酱料，最后找到了替代酱！我的洋芋条再次重出江湖！
用料：
2-3个土豆
3根香菜
2根香葱
适量单山蘸水
2勺海天黄豆酱
1-2个蒜
做法：
特制的狼牙土豆刀切土豆（没有狼牙状的狼牙土豆是没有灵魂的！所以不要切普通条来糊弄！某宝搜索狼牙土豆刀 波浪刀能找到，四五块包邮）
土豆条切好后泡水，一防止变黑，二去一下淀粉，不然下锅可能会粘锅
准备好配料，蒜拍成蒜泥加点水，酱料加点水调一下（不然太浓了比较咸）同款替代酱是海天黄豆酱，这个酱有点偏甜。单山蘸水就是干辣椒面，没有找到替代，某宝有卖，超级好吃的蘸水，云南人都爱，很多菜都可用。
土豆锅油炸（不想太油慢慢炒也行，勤翻炒）脆熟度根据个人喜好，我喜欢脆一点的，就是刚刚熟透心即可，吃起来脆脆的超爽～锅铲能切开就是熟了
土豆和以上佐料拌匀即可～（酱油不要放太多，一点点，黄豆酱差不多两勺左右，可以边拌边放，不要一次放太多）
皮蛋拌豆腐
用料：
1个皮蛋
1盒内酯豆腐
半头蒜
2个红米椒
若干小葱
1勺蚝油
2勺生抽
少许花椒油
做法：
油锅里加入蒜末、小葱、红米椒，1勺蚝油，2勺生抽，小火翻炒2分钟。盛起备用。
豆腐划开，皮蛋切碎，盛入碗中。再加炒好的酱料，以及少许花椒油。拌匀即可。
红遍朋友圈的白菜饺子做法
用料：
菠菜
面粉
水
做法：
菠莱水活面
清水活面 
菠莱水活的面擀成片，
清水活面搓成条。
菠莱面将白面条包紧， 切去多余面片。
切开
压扁
擀片
包饺子：
饺子边稍大些， 包出的饺子更像白莱。
白莱饺子边上的皮擀薄一些。（擀成外面薄里面厚）
做好的白菜饺子！！
白菜大丰收啦………
快速包法
咖喱炒乌冬
快手炒乌冬~
用料：
1包乌冬面
圆白菜
培根
红肠
洋葱
咖喱粉
牛肉粉（可不放）
生抽
蒜
做法：
乌冬面煮一分钟，捞出滤水备用。
根据喜好和冰箱里存货情况选择自己喜好的肉和蔬菜。我用的是圆白菜、洋葱、培根和小红肠。分别切丝切片。蒜切末。
锅烧热之后倒入少许食用油，先放入培根和红肠煸炒一会儿，待色泽焦黄之后，放蒜末、洋葱和圆白菜翻炒。
放入适量生抽和咖喱粉。炒到蔬菜刚刚开始变软的时候放入煮好的乌冬面，继续翻炒。
根据口味加入盐、牛肉粉（可以不加），如果觉得咖喱味道不浓的话可以再多加一点咖喱粉。出锅。
菠菜溏心蛋味噌豆腐酱拌荞麦面【健康一锅端】
菜谱附赠：极其无敌好吃的咸口面包抹酱！【万用味噌豆腐酱】3-4顿量。真的无敌好吃！即可以拌面也可以抹面包，抹蛋煎馒头片！中西式混搭吃法！并不怕做多了没地方消耗！


这菜谱真的太好吃了！真的！不好吃请打死我！荞工坊的荞麦面很Q，是我买的普通荞麦面无法达到的Q弹！真的特别Q弹！范志红老师也安利过！百分百荞麦低升糖！搭配软糯浓香的豆腐酱真的太好吃了！就是在嘴里炸裂的幸福感和饱腹感！吃面都能这么吧唧嘴的好吃！好吃到咬舌头！！😂😂
答应我！请凑齐材料做！！！！一定要做！不要换材料！！！！
用料：
#主材料
1袋荞工坊纯荞麦面
1大把菠菜
1个溏心蛋
#配料
适量熟白芝麻
适量木鱼花
适量拌饭松
#【万用豆腐酱】
160g嫩豆腐（可生吃）
20g（我用的30g有人说咸，你们自己尝一下咸淡）白味噌
10g味淋
适量香油
1g白胡椒粉
16gpb2花生粉
做法：
密封瓶沸水烫过以后把160g豆腐放入杯中碾碎。
10g味淋，16gpb2花生酱，1g白胡椒粉，适量香油，加入20-30g白味噌（味噌根据自己口味加减量吧，一瓶酱我大概分三四次吃，不是一顿饭）。（这酱也太香了……请不要偷吃😂）放冰箱密封冷藏一晚上。（万用豆腐酱就搞定了！这个酱可以拿来抹面包，抹馒头片，各种开抹！！！）
做面前豆腐酱提前从冰箱拿出。菠菜一大把洗干净后徒手掰断控干水分。
沸水焯菠菜去草酸。焯好后，避掉多余的水。
荞工坊面纯荞麦面一袋，从冷冻室取出。
沸水煮荞工坊的纯荞麦面，煮9-10分钟。煮好后过水沥干。
倒入焯好的菠菜用筷子搅拌混合（我在锅里直接进行），装盘盛出。
挖入一大勺味噌豆腐，撒个木鱼花，一点熟芝麻，配个日式糖心蛋，撒一点拌饭松。
随拌随吃，每一口面和菜都要卷入豆腐酱中打个滚再送入嘴里！这样能最大程度发挥豆腐酱的美味！！！
日式溏心蛋：沸水大开后，常温❗️可生食鸡蛋放入锅内，小火，盖盖子煮6分钟。离火，鸡蛋放入冰水（零度以下）10分钟。轻轻磕，蛋壳表皮全部磕碎，剥壳。腌蛋汁：10g味淋，20g日式酱油，200-250g矿泉水，1g盐，其他啥都不放。密封腌1-1.5天，捞出来。
【芝士就是力量】芝士奶油焗土豆
用料：
2个土豆
适量芝士
200ml牛奶
200ml奶油
2瓣大蒜
适量海盐
适量黑胡椒
做法：
土豆去皮，切成薄片。切片是为了后面烤的时候可以熟的更容易
大蒜其中一瓣对半切开，另外一瓣切小丁。对半切开的后面方便取出
取一个小锅，倒入牛奶、奶油，放入切好的蒜。注意这个时候不开火
然后放入土豆片，加入海盐和黑胡椒调味
开火煮沸，这个时候可以闻到非常浓郁的奶香和蒜香
把锅内的所有东西转移到一个可以入烤箱的容器中，同时取出那两颗比较大的蒜
入烤箱，150度低温烤40分钟后取出
表面撒上芝士，芝士用量根据自己喜好调整
烤箱180度，10-15分钟烤到芝士融化上色即可
欢迎关注同名公众号，一起讨论吃吃喝喝
速食燕麦粥
为了减肥并且晚餐不至于吃的太差，自制速食燕麦粥，试了很多次，终于找到最好吃的了
用料：
120克酸奶
半根生香蕉
1/4个梨
1勺葡萄干
10片香蕉片
三勺燕麦
一勺半玉米片
做法：
首先往碗里加少量开水，然后加三勺燕麦，勺子就是普通吃饭小勺，燕麦刚刚好没过水，之后再加一勺半玉米片，盖上碗盖闷三分钟左右。
梨切块，香蕉切片，切好差不多燕麦也泡好了，泡好的燕麦应该是没有什么多余水，或者水多一点点，泡出来类似于特别粘稠的八宝粥状。然后将切好的梨块和香蕉片依次加入。
将酸奶直接到入碗里，均匀覆盖水果的表面，然后将香蕉片依个人口味掰成适当大小加入，将葡萄干均匀撒入碗内，结果如图所示
可以直接开吃了，也可以搅拌均匀后在吃，图片是我搅拌后的样子，也很好看好吃。
宝宝蛋黄软蛋糕
相信每位宝妈都恨不得把最好的给自己的宝宝，但又不放心外面的，那我们就自己动手，给宝宝最安全的零食、辅食～
这个蛋糕适合于添加了蛋黄的宝宝。
配方用量各位宝妈可自行加减
用料：
冲泡好的奶粉20克奶粉
2个鸡蛋黄
30克低筋面粉
10克糖
做法：
蛋黄蛋清分离好
加入糖，蛋黄打发至在上面画圈圈不会轻易消失
加入奶粉、低筋面粉，上下翻炒搅拌均匀
倒入模具中，烤箱180度预热5分钟，我家美的烤箱，170度火烤20分钟
软软的蛋糕出炉，可是卖相好丑
味道蛮不错，我宝挺喜欢吃的
养胃|山药枸杞排骨汤
【吃货推荐✨】：

多吃煲汤养胃哦～
用料：
1根山药
200克排骨
4-5片姜
1.5茶匙海盐
20g枸杞
适量葱
1勺料酒
做法：
锅内水烧开，加料酒排骨焯水，洗净
锅内加水，加入排骨大火烧开，加枸杞小火炖煮20分钟
加山药大火煮20分钟加海盐调味，撒上葱花即可
泡鸡爪
朋友说买的泡鸭爪很好吃，我家不爱吃鸭爪，按照人家的菜谱对照自己的口味折腾的泡鸡爪，结果挺好吃。
记录下来，下次做就不用试调料的多少了。
用料：
25只鸡爪
6瓣大蒜
2勺香油
150克酱油
120克玫瑰醋
5枚泡椒
5克五香粉
10克鲜榨柠檬汁
1盆冰水
适量姜片，料酒
适量凉白开
60克白糖
做法：
鸡爪洗净，剪指甲，过水再洗干净。五香粉用开水泡上，晾凉。
鸡爪凉水入锅，加姜片，料酒，煮开，再煮十分钟。（时间自由，看自己喜欢的鸡爪熟度。）
捞出，用凉水冲洗，等鸡爪凉了再放冰水里浸泡一下。捞出控干水份。
把酱油，白糖，醋，麻油，柠檬汁，五香粉水，大蒜都倒一起，搅拌匀。
鸡爪放密封容器，倒入调料，加凉开水到盖住鸡爪，密封，泡24小时就可以了。
零基础都可以做的可乐饼
疫情期宅家换换土豆的吃法
好吃得不得了👍
用料：
1个（200克左右）土豆
半个洋葱
3片火腿
1根胡萝卜
适量面粉
1个鸡蛋
适量面包糠
适量盐
适量胡椒粉
500克（实际耗油20克左右）油
做法：
土豆切小块蒸熟（我用微波炉高火，5分钟）压成泥，火腿、洋葱、胡萝卜切丁入锅炒熟加入土豆泥放盐、胡椒粉拌匀
将拌好的土豆泥捏成饼状，（不用太大，看个人喜好）
捏好的土豆饼先裹层面粉，鸡蛋液，再裹匀面包糠
锅加油，烧八成热，下入裹好面包糠的土豆饼，炸成两面成金黄色即可（原料都是熟的，只要皮成金黄色就可以了）
可以沾番茄酱、辣椒酱等等喜欢的酱料
外焦里嫩😍😍😍
白菜猪肉饺&胡萝卜牛肉饺
来自天津的小月月妈妈陈姨以及刘姨特地包了薄皮大馅的白菜猪肉饺以及胡萝卜牛肉饺慰问大家，大家忙前忙后各有分工，饺子自是美味无疑。特记录菜谱于此，以备后用。
用料：
猪肉馅
白菜
胡萝卜
葱姜酸
牛肉馅
香油，清油
生抽，老抽
胡椒粉
做法：
和面，擀皮儿。将高筋粉加水手工使劲和成面团，面稍坐一会儿；擀皮儿是个技术活儿，准备一块大一点的案板以及擀面杖，先将面团搓成条，再揪成丁儿，每个红枣大小，压扁后用擀面杖擀成直径约8厘米的圆片儿。
和白菜猪肉馅儿，可与和面擀皮儿同时进行。猪肉加入生抽，少量老抽以及少量水，香油，清油和匀，可根据个人口味加入适量盐，白菜切丁，葱姜切碎，白菜需要咂水，可用干净纱布或者手工完成。将白菜与葱蒜加入肉馅儿中和匀待用。
和胡萝卜牛肉馅儿，同样牛肉加入生抽，少量老抽，香油以及清油，牛肉不同在于需要加入胡椒粉调味，胡萝卜，姜切碎。将胡萝卜姜加入牛肉馅儿中和匀待用。
包饺子。包饺子的过程就是各显其能啦，每个人每个家庭都有自己的风格，包出来的饺子也就各领风骚了。我们这儿有老鼠(见左下，怎么叫这名？)，元宝(右下)，还有最常见的饺子样(左上)。
煮饺子。水烧开后加入饺子，待再次滚开后加点凉水，如此反复两三次，饺子浮在水面或者由自愿者尝过确认熟了之后便可出锅上桌啦。YEAH!
原汤化原食，吃饺子少不了喝面汤哦。
美味酸辣鸡爪
每次都一边喝着咖啡☕，一边啃着自己制作的鸡爪，那酸爽😜
用料：
克糖
克料酒
克盐
10滴香油
10个小米椒
6勺陈醋
勺酱油
6根香菜
10只鸡爪
10瓣大蒜
3勺鸡精
克蚝油
2勺花椒油
4片姜片
做法：
先把鸡爪浸泡一下血水
烧开水加入鸡爪，放几勺盐，姜片，料酒，一个八角，一个沙姜，十个干花椒粒，用于去腥。
十五分钟后捞起鸡爪备用，剪指甲，鸡爪对半切，倒入冰水中浸泡一下，鸡爪才不会烂吃起来的肉才会Q弹，（冰水要提前用放凉的温水放冰箱里冰）
这时准备配料，蒜头，小米椒切碎（因为我上传的是客人预定的是十几斤鸡爪，所以我没说配料的量😒）
加入小米椒，蒜头，油，盐，酱油，蚝油，香油，鸡精，糖，花椒油，香菜，陈醋拌匀（如果颜色太淡可加几滴老抽）。
把泡过冰水的鸡爪捞起放入配料里拌匀，
铛铛，成品出炉。（要放冰箱2~3小时才入味哦！）这时可以叫上三五知己，泡上一壶茶或者咖啡开始啃鸡爪子咯✌😘
长豆棒棒糖
用料：
长豆角
竹签
排骨粉
孜然粉
香菜
金桔子
做法：
将长豆角下开水里灼下，让其变软就捞起下凉水里泡下。
将长豆角沿着一头绕吃圈，再用牙签固定。
将长豆角下到油锅里煎熟，再放排骨粉，孜然粉调味即可盘。再用香菜，金桔子装饰。
热拌绢豆腐
大火能让绢豆腐内部蒸出气孔。这些颇有弹性的气孔吸满了浇上的汤汁的味道😋很好吃。
用料：
1盒世通绢豆腐
2汤匙李锦记凉拌汁
1勺花椒油
做法：
绢豆腐从盒内完整取出扣于盘中。
锅内添冷水将豆腐放入全程大火蒸十分钟左右。
十分钟后从锅中取出，浇上凉拌汁和花椒油即可。
内部结构
党参黄芪母鸡汤
用料：
4颗桂圆
8克党参
5颗枣
适量枸杞
半只老母鸡
10克黄芪
适量盐
4-6片姜
6朵香菇
半颗大葱
做法：
老母鸡杀好洗净，剁成块，沸水，捞出冲干净，把党参，黄芪，香菇泡发，十分钟左右。洗干净，将所有食材放入包中家族足够多的清水。大火烧开，转小火慢慢煲至4个小时，加适量的盐调味。
煲好的鸡汤盛入碗中，即可使用。
牛奶饭
因为爱吃牛奶做的一切
好多年前从我妈那学来的
用料：
一袋牛奶
10片白菜
5片火腿
两根香菜
适量葱丝
少许盐
一小碗凉米饭
做法：
香菜和葱丝用盐腌起来 也可以放一丢丢鸡精
白菜切手指粗 我不爱吃白菜帮 所以用的娃娃菜 底下的帮也没切进去 肉可以替换成清炖排骨或者所有自己喜欢的
做锅 小火 少油 微热的时候炒白菜至塌秧
倒入没过白菜一点点的热水 凉米饭放在中间 不要搅和 盖上盖小火咕嘟
水下去一半的时候倒入一袋牛奶
我用的是普通三元牛奶
牛奶要开没开的时候倒入火腿 盖盖继续咕嘟
牛奶一开马上关火 倒入提前腌好的香菜和葱丝 搅和一下 尝尝咸淡 就可以出锅了
宝宝辅食西兰花胡萝卜三文鱼颗粒面 粒粒面
我家宝贝9个月啦～吃辅食东张西望，抢勺子抢碗，吃手。让老母亲甚是烦躁，总之，可能对辅食不太感兴趣，今晚的辅食可能特别对小家伙的胃口，一口接一口，等着吃，边吃边满足的哼哼。其实并没有打算写成菜谱，所以也没有拍照～希望不爱吃辅食的宝宝爱上吃饭！
用料：
块三文鱼
根胡萝卜
朵西兰花
颗粒面或其它面条
用量取决于宝贝食量哦
做法：
西兰花胡萝卜焯熟，我家宝贝9个月，所以煮的比较软，切碎或料理机打碎。三文鱼煮熟，用勺子压的碎碎的，颗粒面煮的软软的，加2.3滴油～我加的是核桃油，和在一起。小宝宝吃的非常好！😇