xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
海边人的清蒸带鱼
老丈人海钓回来的新鲜东海带鱼，用老家温州做法操作，最大限度保证原汁原味。其他海域的带鱼跟冰鲜带鱼，我就不太清楚。
用料：
1条带鱼
8片姜
1根葱
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉
做法：
清蒸的鱼就必须要处理干净，带鱼去内脏，这里千万记得要扣掉沿脊骨的血，记下来就是腹内的黑膜，可以用手或者牙刷刷，然后切成段，因为老丈人钓的鱼小，也不用改刀。
腌鱼的话，就是料酒10ml、盐2g、胡椒粉1g还4片姜切成丝，用手抓几下，抓匀，腌制10分钟左右。
配料比较简单，小葱切成葱花，几片姜片。
盘底铺上剩余的姜片，铺上带鱼段，洒上5ml料酒。比较懒，直接用蒸烤机了，大概整8分钟，用蒸锅，就是上气，再算时间。时间这块主要跟鱼大小有关，一般可以观察鱼眼睛，鱼眼睛白了突出后1-2分钟就好了。
我在蒸5分钟的时候，打开加了葱花，淋上了生抽。时间到，取出就可以食用了，讲究呢，可以去了姜片再上桌。
波兰种:意大利佛卡夏
佛卡夏其实很像我们的大饼。 很有嚼劲。 利用前一天简单搅拌好的波兰种面团， 可以很轻松，又很快速做出适合佐餐的佛卡夏面包。
用料：
100克波兰种:高粉
100克波兰种:水
1克波兰种:速酵(或新鲜酵母)
200克主面团:高粉
120克主面团:水
3克主面团:盐巴
少许主面团: 橄榄油 橄榄 火腿 海盐
1克主面团:意大利综合香料
做法：
波兰种的材料全部放在盆子里搅拌均匀。 室温16小时以上使用。 或是室温1-2小时后， 进冰箱，24小时后使用。 三天内都可以用， 只要没有异味或严重酒味。
这个很快，没需要都面包机或厨师机。 手动刮刀搅拌的话， 一分钟内就搞定了。
24小时后的波兰种， 充满大大小小的气泡。闻起来淡淡的面粉发酵香味。
把主面团的所有材料， 加上波兰种打到三光。 (缸子光。面团光 基本上会粘手，所以其实手不会光，哈哈)面团很湿， 不用担心。 (橄榄油，橄榄和火腿或番茄不加哦)

直接在烤盘上铺烤盘纸， 上面撒手粉。 手上也要沾粉。把面团倒进去。用手拍和压， 把面团摊开到你要的大小。

二次发酵大概半小时到一小时， 到原来厚度两倍。



烤箱预热200度。 上下火。
发酵两倍厚度的面团上压洞， 塞进切片的黑橄榄，撒上少许海盐，可以再加番茄片， 火腿片，请各位自由发挥。 再撒上一些初榨橄榄油。 进烤箱烘烤20-25分钟。 
出炉后的佛卡夏，香气四溢，口感Q弹，是佐餐的最好伴侣哦！
侧面
葱油核桃熏肉吐司
面包机的简单面包方子，盐味儿和糖味儿都不重，喜欢的可以自己调整哈~不喜欢葱油的建议都用黄油。
用料：
70g熏肉
400g高筋粉
45g鸡蛋
220g牛奶
4.5g酵母
16g奶粉
30g糖
7.5g盐
25g黄油
20g葱油
40g核桃碎
少许装饰用麦片
做法：
准备好你家的面包机，该洗干净洗干净，该在搅拌刀上抹油就抹油哈~
把牛奶、葱油、鸡蛋这三样先倒入搅拌缸。
在搅拌缸的一角放糖，另一边的对角放盐。
加入面粉和奶粉，堆平，在中间挖个小坑，把酵母放进去。
启动程序，我先加了15分钟的和面程序，因为ACA的MB600在和面5分钟后就会开始加热，所以你可以选择A、开着盖揉，B、每五分钟停止重来一次，C不管它。不管它的结果是面团会过热哟~
接着运行一个甜面包程序，在和面的10分钟以后再加入黄油。
“哔哔”声响起时可以加入肉和核桃粒。
等和面程序全结束，发酵一会儿之后，拍上装饰用的麦片。
等程序结束，拎出来，脱模晾凉就OK！
麻辣鲶鱼
用料：
2大匙素油
两条鲶鱼
十及棵青菜苗
400克油豆腐
10根葱白
少许葱花
一小块姜
半头蒜
6枝干红辣椒
1小匙花椒
1大匙郫县豆瓣酱
1大匙豆豉
3大匙酒酿
800-1000ml高汤
少许盐
做法：
鲶鱼先用滚水烫去粘膜，清理干净，并切成半寸多厚的段
姜切片，蒜剥去皮待用。干红辣椒如果怕辣就折断去掉籽。菜苗洗干净用滚水烫熟。郫县豆瓣酱剁碎
炒锅内放3大匙素油，中小火，先爆香葱姜蒜，然后把干红辣椒和花椒下去，等炒出香味来后，把郫县豆瓣酱和豆豉放进去炒，等油有些红亮的时候倒入高汤，烧滚。试味。不够咸就加点儿盐
把天酒酿放入汤中，搅散，油豆腐下锅，转小火焖煮10来分钟
转大火放入鱼块，加盖炖10分钟左右
取一保暖好的容器（或者火锅用锅子），先把油豆腐放入底部，再把鱼块小心摆好，浇上汤汁，菜苗围边，撒葱花
意大利式鱼汤
年末的最后一天当然是要做些好吃的慰劳自己。很久没有吃西餐了，昨天去超市发现海鲜在打折，想想打算做到鱼汤，
用料：
橄榄油，白葡萄酒，黑胡椒
葱，蒜
蘑菇，西芹，洋葱
炖好的鱼汤
鱼肉，混合的蟹，虾，贻贝，其中贻贝要去掉头须
番茄酱或新鲜番茄切碎
做法：
买回刺少的鱼处理干净后，剁头尾，沿着鱼骨将鱼肉片下，去掉大刺，鱼肉切丁。
鱼头、尾加姜片顿成鱼汤，炖到汤发白即可。
大葱切片，蒜切小末。西芹切成小丁，蘑菇切片，洋葱切小丁。
炒蔬菜。用一个大锅热橄榄油并加入洋葱，蒜末，京葱，西芹和蘑菇。炒到洋葱有变软有点透明。
加入适量鱼汤。倒入番茄酱和白葡萄酒。煮沸时，加入辣椒粉和少许盐进行调味。
把所有的鱼肉都放到锅里，包括带壳的贝类，这能增加汤的鲜美。继续微沸直到鱼肉被煮熟。大约要15到20分钟。
因为倒入了番茄酱，当鱼汤煮到有些许粘稠时停火。装入碗中并洒上西芹岁末装饰。
香蕉土司卷
儿子的下午茶时间又到了。
用料：
香蕉
切片方包
鸡蛋
做法：
方包去边。香蕉去皮切小段。准备蛋液。锅里热油。将香蕉放方片面包中间。卷起 沾上蛋液。小火煎。煎至金黄盛出。
今天家里鸡蛋用完了。改天继续卷卷走起~好吃。我用的是奶香味的甜方包。。如果买原味方包可以撒一点点砂糖。不要撒太多哈。
花生芝麻圈饼干
怀念儿时吃的芝麻圈,每次吃完意由未尽,掉在衣服上的芝麻一粒粒沾起放进嘴里....
用料：
随意花生碎
100G低筋面粉
适量油
2-3大勺糖
做法：
烤熟的花生捻成碎
花生碎混入100克低筋面粉，加2-3大勺糖,一点盐,一点小苏打,用油和成团
檊成饼，大圆模切，瓶盖在圆饼中间切，就成圈了。
刷蜂蜜水，往芝麻里一沾就成了。
200度，上下火，中上层，15分钟左右，凉透香酥。
自制草莓酱
每年大地草莓下来后，都会做一些草莓酱，分享给朋友们，只为大家吃到没有任何添加剂的纯正的美食。
用料：
1500克草莓
2个柠檬
600克冰糖
做法：
草莓清水浸泡，去蒂，尽量选小个的草莓，甜而且好切
每个草莓分成4瓣，大小随意，本人喜欢酱里有肉
取一些草莓放入干净的容器里，上面码一层冰糖，然后再放一层草莓
将柠檬挤汁，我的方法是：柠檬去皮，切块，放在纱布里挤
将柠檬汁撒入草莓中，盖上保鲜膜，放入冰箱静置6-8小时
静置好的草莓，冰糖融化了，出了好多草莓汁，放入厚底锅中，大火煮沸转中小火
不时的将锅中浮沫撇去
熬直成粘稠状即可，凉凉后会更加粘稠
放入消毒好的玻璃瓶中，八分满，倒置
凉凉后密封，齐活！快快分享给好朋友们吧！
一碗热汤面
猪油，是面条的灵魂。
用料：
1份面条
2瓣蒜头
1根大蒜
适量香菜
1个小米椒
适量猪油
适量生抽
适量陈醋
适量盐
3片生菜
做法：
1、烧水，水烧开下面条。
2、煮面条时准备好碗中调料：蒜头沫、蒜花、香菜沫、小米椒、盐。
3、热锅，放入适量熬好的猪油融化，热辣辣浇到碗中的配菜上。
4、面条快好时下生菜。
5、将面汤倒入碗中冲开，倒入陈醋和生抽。
6 、盛面，完成。
上汤娃娃菜（新手专用）
我是厨房小白，独生女，在家里从来没让做过饭。今年外出支教，不得不自己动手，所以都是摸索了一些自己喜欢的菜。

我是吃米饭觉得干，每次都要泡着汤一起吃才觉得咽得舒服。这个菜就是让我觉得很下饭的一道！
用料：
2棵娃娃菜
3个皮蛋
1根火腿肠
1瓣蒜
半段葱
一小块姜
做法：
娃娃菜洗净后切条，皮蛋和火腿肠切块（精致的猪猪女孩可以切丁），葱姜蒜切末。
热油下葱姜蒜爆香，加一水瓢热水。
娃娃菜，皮蛋，火腿肠全部下锅，撒一小撮鸡精。盖锅盖闷煮20分钟。
少盐出锅，铺点葱花。
甜甜菠萝饭
这是我多次尝试后，个人觉得最好吃的菠萝饭制作方法！分享给喜欢甜口菠萝饭的大家~

< 更多食谱更新 >

微博@Sherry今天喝奶茶了吗
公众号: TheBestSherry
用料：
1个菠萝
适量糯米
适量大米 (糯米:大米 5:1)
适量糖
做法：
糯米洗净，清水提前泡一夜（或至少提前6小时浸泡），大米不需要提前浸泡。
切开菠萝的侧1/4作为菠萝饭的“盖子”（菠萝竖起，从上至下切）。
 在菠萝肉上横着竖着切出格子，再用勺子挖出菠萝肉（这样切出的菠萝肉形状比较完好，菠萝肉的大小大约是一个指甲盖那么大）。
 在切好的菠萝肉中加入糖，拌匀，放置40分钟-1小时（糖不能太少，不然会影响菠萝出汁。如果担心糖分摄入过多，可以像我一样使用赤藓糖醇代糖，几乎没有热量）。
一小时后菠萝已经腌渍出了很多菠萝汁，将泡好的糯米与大米混合淘洗一遍(糯米和大米比例大约5:1)，沥干水后倒入菠萝汁。
加清水，根据倒入菠萝汁的多少调整加水的水量，总体水量大约是平时白米的8分。
加入菠萝肉，稍稍拌匀后用选择煮饭模式（如果糯米泡的时间足够的话，平时的煮饭模式完全可以煮出软糯的糯米～）。
 菠萝饭做好后倒回到菠萝中，如果一次吃不完，下一次吃之前可以将整个菠萝放入蒸锅蒸15分钟左右即可，非常入味！
好吃！
🔥巨好吃的黑椒杏鲍菇炒牛肉❗️简单易学，好吃到舔盘‼️
黑胡椒和牛肉简直是天生一对，加上鲜嫩多汁的杏鲍菇，好吃到飞起～用来拌米饭，米饭都要遭殃，简单易学，零失败！
用料：
150克牛里脊肉
2个杏鲍菇
1个红椒
4瓣大蒜
3片姜片
1勺蚝油
1勺生抽
1勺料酒
做法：
1⃣️牛里脊肉切丁，➕姜片、一匙🥄生抽、一匙白糖、一匙黑胡椒、一匙料酒、一勺淀粉，抓匀腌制20分钟

2⃣️蒜去皮绞成蒜末，杏鲍菇切成小方块，小碗加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺白糖、少许盐调成调味汁
3⃣️热锅倒油，放入蒜末炒香，倒入杏鲍菇翻炒出水分盛出


4⃣️另起锅倒入腌制好的牛肉翻炒变色，加入杏鲍菇继续翻炒，倒入提前准备好的调味汁翻炒均匀，最后加入红椒圈翻炒断生就可以啦～
完成✅
还给大家整理了空气炸锅的食谱，家里有的朋友做起来！
更多美食食谱看这里⬆️
黑胡椒杏鲍菇牛肉粒
用料：
150克牛肉
2勺红酒
1勺黑胡椒汁
1个杏鲍菇
半根胡萝卜
1/4个洋葱
适量盐
做法：
牛里脊切成粒，用2勺红酒1勺黑胡椒汁腌制1小时左右
杏鲍菇胡萝卜洋葱切成块备用
热锅下油煸炒杏鲍菇和胡萝卜，炒至杏鲍菇表面金黄
然后加入腌好的牛肉粒翻炒，牛肉不需要炒太久，容易老，我切的大了点，炒了5分钟左右
然后下洋葱翻炒2分钟
最后加入适量盐调味
喜欢吃辣的放点辣椒会更开胃
果蔬溶豆（零失败配方）辅食
继各种失败翻车后的成功分享！好好学习哦宝妈们，不然你会错过一个亿！哈哈哈哈
用料：
30克脱脂奶粉
12克淀粉
3-4滴柠檬汁
1克糖
2个蛋白
30-50克爱吃的果泥各种
做法：
新鲜南瓜🎃
切块儿蒸熟
料理机打泥.果蔬溶豆里南瓜比较好掌握.容易成型
看似很细腻还要过筛.会更细腻.这个是和奶粉混合之后的糊.
要很厚重.
克数大致做参照，多点儿少点儿没关系！洗干净备用！桑葚很容易消泡.难掌握.可以看后面的对比图.都是我做的一个水平，两种体现哈哈哈😄
因为不想洗太多工具，没用研磨杯，直接滤网勺子滤汁备用
滤出30克桑葚果汁！渣渣怎么办？妈妈吃掉呗...嘿嘿……也可以冲饮.
与30克奶粉拌糊.奶粉比例看果汁吸水性...状态就是浓稠糊.比较厚重的状态，流动缓慢.（有点儿像水泥...哈哈！）奶粉一定要脱脂奶粉，可以牛栏，爱他美，美素佳儿...我试过三种不是脱脂的奶粉直接蛋白变稀汤儿...不信我随便试.尤其飞鹤，不是奶粉不好，是成分不一样与蛋白一起消泡到怀疑人生.你就别做梦挤出花型了.嘻嘻
好看吗蛋白？像碗里有个大月亮.要冷冻一下容易打发打细腻.很关键不可以省略.
打发到有泡滴柠檬汁和加一克的糖.不加糖也没事儿.柠檬必须有.
打到有如图的勾加淀粉.玉米淀粉土豆淀粉都可以.主要是淀粉它稳定固化蛋白组织.
打到硬性发泡如图.小硬直尖.
如奶油一般坚挺的完美蛋白.
直接加入混合好的桑葚奶糊.就是那个水泥糊和白色一对比更深了！但如假包换.快速切拌.不会手法搜百度.很多.
可能蛋白里有柠檬的关系.化学反应变蓝了！还挺好看.装进裱花嘴没有流动就是很好的状态.
开始挤花吧！我的水平还不熟练.不够完美.我会继续努力.
进烤箱90度，烤箱开风扇设置.原理是低温烘干.一个小时左右.只要轻播很容易脱落就是烤好啦！大家要多练习.找到手感做出完美作品.
这个形状我有点儿满意....吼吼吼...
火龙果的补上
胡萝卜的补上
红枣的补上
菠菜的补上
牛油果泥.选成熟的
牛油果糊
牛油果溶豆走起.
海鲜日本豆腐
日本豆腐犹如鸡蛋糕，烹饪过程中极易碎掉，今天推荐一款不会碎掉的完美日本豆腐🍻
用料：
2条日本豆腐
半只鱿鱼
3只鲜虾
1瓣蒜
1/3根小葱
少许红椒
适量玉米淀粉
半勺蚝油
适量食用油
少许清水
做法：
日本豆腐取出后切厚块。

鱿鱼切花刀后放入开水中和虾仁一起焯烫半分钟后捞出过冷水。

蒜切末，红椒切碎丁备用。
锅中倒入食用油加热至7成热(放入筷子，筷子周围冒泡的温度)，每一块豆腐都均匀蘸上玉米淀粉，放入油锅中炸至金黄后捞出，如图效果。

现蘸淀粉现下油锅，不要试图把所有豆腐都蘸好后一起下油锅，因为等你蘸到第三块的时候，第一块的淀粉已经被豆腐自身的水分所稀释，还需要重新来一遍，既费功夫也影响口感。
炸好的豆腐取出沥干多余油。

锅内油倒出后留少许底油加入蒜末和葱花爆香➕鱿鱼和虾仁➕蚝油翻炒均匀➕炸好的豆腐，轻轻翻炒几下后加入少许清水咕嘟半分钟左右，最后淋入少许水淀粉勾芡，出锅前撒上切好的红椒，和小葱叶即可。
山楂消食粥
甜香微酸，开胃消食。山楂有助于消食，常食油腻者可经常吃此粥。
用料：
150克圆糯米
150克山楂
75克冰糖
做法：
圆糯米洗净放冷水中浸泡2 小时后沥干水分；山楂洗净备用
粥锅内注水，用大火煮开后转小火，放入山楂边搅边煮，15 分钟后捞起山楂，再加入圆糯米继续煮1小时，最后加入冰糖调味即可
抹茶双色馒头
抹茶馒头颜色漂亮，口感也不错。挺喜欢的一款馒头。
用料：
300g面粉
60g糖
3g盐
3g安琪即发酵母
100g纯牛奶
50g清水
10g抹茶粉
做法：
所有材料放入面包机和面。
面包机里发酵到两倍大
一次发酵完成，取出来充分揉面团。
面团切成两份
一份加入10g抹茶粉，揉至面团颜色均匀为止。
揉好的两块面团
原味的面团擀成长方形
抹茶面团也擀长方形
两张擀好的面皮重叠，中间刷少许清水，为了更好的粘合。
卷起来，就可以切了。
横切面很好看
直接放蒸锅发酵二十分钟就可以蒸
剩下的边角料我就直接揉成抹茶面团，做成抹茶玫瑰花馒头。是不是也美美哒！😍😍😍
鸡蛋花贝壳粉
我与小闺蜜做的第一份早餐
用料：
2个鸡蛋
适量盐
适量贝壳粉
1个西红柿
1包浓缩排骨汁
做法：
把水煮开，沸腾
放入贝壳粉
打入鸡蛋＋西红柿
加少许盐＋浓缩排骨汁
玉米青豆（健康版）
普通的玉米青豆都采用速冻的青豆和玉米，所谓的健康版，就是原材料要足够的健康，故采用新鲜的玉米和青豆，这样做出来的才更加健康，更加鲜美。
用料：
一个玉米
少许（100g)青豆
1/4个胡萝卜
少许盐
少许油
少许热开水
做法：
准备原材料，玉米、青豆、胡萝卜。
将青豆剥壳，玉米洗净后一同放入高压锅，冷水起蒸，高压锅响后，再中火烧2分钟左右。
趁着蒸玉米青岛的时间，取少许胡萝卜切成粒。玉米蒸熟后，可以将玉米很容易的取下玉米粒（先挖一排，然后可以一排一排取下，很方便。
热锅后倒油少许，油温稍热，先下胡萝卜，因为胡萝卜是生的。油温不用很烫，否则胡萝卜容易炸干，就失去了本身的味道和营养。
在放玉米，这时可以关中火，玉米容易烧焦。
最后下青豆，翻炒后，加一点开水，然后加盐少许即可，翻炒一下均可，因为玉米青豆都是熟的。
装盘，因为讲究的是健康，故少油，所以炒的过程中可以放少许开水以不至于烧焦，又不放味精等其他调味品，因为原材料都是新鲜的食材，故没有味精也比速冻玉米青岛的味道鲜美至极。
懒人拌面
最简单的食材也能做出别致的味道
用料：
一人份挂面
半根黄瓜
适量豆瓣酱
适量生抽
适量醋
适量糖
做法：
水烧开，放入挂面汆烫
捞出沥干
面放到碗里，加生抽，醋，豆瓣酱，糖拌匀
切些黄瓜丝装饰，剩下的可以用来生吃
❤️凉拌干丝🍹清爽简单的夏日开胃减脂菜
一份干丝+一份灵魂酱汁，一款超级简单的减脂开胃菜
用料：
2-3根香菜
300g干丝
1份（调配见菜谱详述）灵魂酱汁
做法：
烧一锅水，水开后下干丝，煮一分钟
捞起控干水分待用
香菜去根洗净切1cm左右的段
跟干丝放一起
下面开始做一份有灵魂的酱料：锅里放油，稍微多一点，烧热
烧油的时候准备3-4个小米辣切碎，大蒜头剥皮
油热了下小米辣和20颗左右花椒
蒜捣泥加入油里
炸出香味关火盛入小碗中，熟练了也可以直接在锅里完成下面的步骤。记得先关火再调汁。接着2勺生抽，1勺蚝油，1/2勺糖，1/4勺醋，1/4勺花椒油，1/4勺香油，少许鸡精，最后适量芝麻和小葱花，再加1-2勺清水。
调好的有灵魂的酱料，香气扑鼻而来。这是上次凉拌鸡丝拍的照片，借用一下看得清楚😜
珠妈今天直接在锅里调的酱汁，接下来直接在锅里拌菜更方便
装盘，是不是看着就很开胃的样子
豆制品蛋白质含量高，脂肪低到忽略不计，适合夏季各个年龄段人群食用，多吃也不会长肉😊
飘香拌面（油泼面和麻酱面的结合体）
作为一个福建人，吃过很多次麻将拌面，但是没吃过正宗的油泼面，无意中发现了这种做法的拌面超好吃，在这里把做法分享给大家～
用料：
一大勺芝麻酱
少许盐
一大勺生抽
20克油
三根葱
三瓣蒜
一斤面条
一根黄瓜
1根胡萝卜
200克虾仁
做法：
准备配菜
水烧开，加入少许盐和油，放入面条，煮到面条断生（可以捞起一根面条尝一下～）
加入切好丝的生黄瓜
加入焯熟的胡萝卜丝和虾仁
加入生的葱沫和蒜沫
锅里加少许油烧热，烧到冒烟（可以丢个蒜头进去，如果蒜头周围开始滋滋作响就可以了），然后把油浇到蒜头沫和葱沫上。
加入一大勺花生酱拌匀，花生酱做法可以参见我的菜谱！
加入一大勺生抽拌匀！喜欢吃辣和吃酸的朋友可以根据自己口味加入辣椒油和陈醋。
飘香四溢的拌面做好啦！绝对让你胃口大开！
吃了还想吃
口感丰富，味道浓郁！
沙参玉竹老鸭汤
秋天来了，天气干燥，需要喝些滋补靓汤。超市买了半只老鸭，做一道滋阴润肺的【沙参玉竹老鸭汤】，汤中沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，用于调补、食疗时，多选用老鸭，《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥，阴虚亦不见冷”。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。
用料：
30克沙参
大的半只、小的一只老鸭
30克玉竹
3片生姜
适量盐
做法：
将老鸭去毛及内脏洗净
沙参、玉竹洗净
老鸭切成块，用水浸泡去掉血水
锅中加入适量冷水，大火烧开。开
撇去浮沫，再煮一会，撇去表面的油
把洗净的沙参、玉竹、姜片放入
再加入一点料酒
再用小火煮一个半小时，出锅前加盐调味
自制土豆火腿饼
老婆喜欢吃火腿，不喜欢吃尖椒、胡萝卜～这个就是秘诀！！！
用料：
两个土豆
一根胡萝卜
一根尖椒
十片火腿
两个鸡蛋
100g左右面粉
适量盐
适量油
做法：
取两个大小适中的土豆，削皮并切成薄片，放在蒸笼里蒸10分钟。
在蒸土豆的同时，将胡萝卜、尖椒、火腿切成小丁，备用。
取出蒸好的土豆片捣成土豆泥。
将提前准备好的胡萝卜、尖椒、火腿加进去，再打两个鸡蛋进去，加适量盐和起来。
拌入面粉，和成面泥。
手上沾点油，取一小团面泥揉成团压成饼，锅底涂层油（怕粘锅可以略微多加一点）烙成色泽金黄（注意控制油温），即成。
也可以尝试用烤箱制作
简单提拉米苏（坨坨米苏Mass Tiramisu）
用料：
一小包手指饼
一杯速溶咖啡
170克马斯卡彭奶酪
100克淡奶油
20克香草糖
一勺可可粉
做法：
淡奶油加香草糖打发。
加入马斯卡彭奶酪搅拌均匀。
手指饼一半泡咖啡码放在保鲜盒底部。
一层奶酪糊一层手指饼，铺两层，盖上盖子冷藏2小时以上。
用冰淇淋勺子挖球装盘，筛可可粉～坨坨米苏就做好啦～
拿着小勺子挖挖挖！开动吧～
枸杞炖竹丝鸡
用料：
1只约700克竹丝鸡
0.5汤匙枸杞
5片姜
1个葱结
5茶匙精盐
2茶匙味精
0.5汤匙米酒
1茶匙胡椒粉
做法：
将竹丝鸡洗净去内脏，放在锅内，加清水，烧开锅5分钟取出沥水
将竹丝鸡放入炖锅中，加入米酒、精盐、姜片、葱结、清水3杯，加盖放火上炖至酥烂
莲藕排骨汤
周周看着夷陵老祖魏无羡念叨莲藕排骨汤，不自觉地也开始惦记着那满屋飘香的醇厚味道。除了莲藕和排骨还加了些别的料，夏日炎炎，喝点清淡去火的汤。这些料两人份刚好，不吃主食也不会觉得饿。
用料：
一条莲藕
300克肩膀肉
约4块排骨
约20片淮山片
少许莲子
少许茨实
少许绿豆
做法：
莲子、茨实
淮山片
将淮山、莲子、茨实、绿豆洗净，泡水备用。
排骨和肉没有冷冻，直接下水煮十分钟左右除去血沫。如果是冷冻的肉需浸泡解冻去血水。
莲藕
莲藕我只是切成厚片，喜欢滚刀块的也可以切滚刀块，切成厚片的话煮好的绿豆和莲子会塞在藕的空洞里，吃起来口感丰富香糯。换一锅清水，将备好的料和煮去血沫的排骨跟肉一起下锅。
大约20分钟之后开锅就转小火。昨天这锅煮了两个小时左右，肉质软烂，莲子和淮山都半融在汤里。喜欢清亮口感的汤的话可以减少炖煮的时间，或晚一点放淮山和莲子。
白灼儿菜
第一次吃儿菜，感觉味道比苦瓜容易接受多了！脆生生的口感很细嫩，绿莹莹的色泽如翠玉；一下就让人喜欢上了。
用料：
儿菜
柠檬酱油沙拉汁
做法：
儿菜洗净改刀，入沸水焯烫1分半钟，捞出过冰水降温；
滴入数滴橄榄油拌匀装盘，用柠檬酱油沙拉汁蘸食。
牛肉芹菜馅饼
白色情人节这天做了一锅馅饼
用料：
少量王守义十三香
适量芹菜
适量面粉
1根大葱
适量食盐
1个鸡蛋
少量王守义十三香
半碗猪蹄冻
少量猪油
少量五花猪肉
三倍的猪肉牛肉
适量味极鲜
做法：
面粉加一个鸡蛋 加少量猪大油 温水冲调少量酵母 和面 醒发
面团就这样 如果表面觉得特别不光滑 双手抹少量又重新揉一下就好

提前我是搅的肉 省时间 但是自己剁得更好吃 芹菜拍一下切碎放到肉馅中继续剁  最后放葱花 放到肉下面继续剁 
加王守义十三香 味极鲜 盐 花生油 同一方向搅拌


我这是前一天做的猪蹄 剩下的猪蹄汤冻 没有的朋友加水就好 一点一点加 切记同一方向搅拌

加蹄冻的馅 看起来水分不会特别多 如果选择加水的朋友 肉馅需要再粘稠一些
这一步忘记拍了  做好馅 面基本也可以了 然后切成一块块小剂子 我是习惯这样包的 放到电饼铛里 加热 就OK 
成品就是这样喽

表皮酥脆
都是汤汁 我一下吃了4个😂😂😂
古早味冬瓜茶
用料：
500g 冬瓜
一块半红糖
适量水
做法：
红糖切碎，冬瓜切块,切小一点比较容易出水，我的切的有点大块了。
把冬瓜和红糖搅拌在一起，然后静置两个小时，它自己会出水了。
先在锅里大火煮开，然后用小火熬，熬的时候一定要搅拌，防止粘锅。大概煮一个小时就可以了
低碳水减脂/生酮减肥法/自制工作午餐/便当/一人食
低碳饮食一周后，感觉脑供能不足，只能加入适当碳水补给，我运动量很大。
不运动的宝宝们，还是乖乖就犯吧~
━━━━━分界线━━━划重点━━━━━
Tips：低碳很难受，情绪会不好，每周一定要安排一餐尽情吃自己想吃的，才能长期坚持！！
用料：
用料看图
做法：
早餐：全麦面粉胡萝卜鸡蛋饼，鸡蛋两个打散→加水→加面粉→搅拌成粉浆→加入胡萝卜丝→平底锅煎熟
午餐：生菜包西胡芦、鸡胸肉
这一袋生菜，同事们都在笑…也不知道为什么~…吃生的青菜营养而且！！饱腹感很强！！懂不懂？
午餐：补充点油脂吧，加了根香菇腊肠，没盐没油，全靠腊肠的盐味和油脂撑起整个菜
午餐：热锅冷油爆香蒜末，加入番茄丁翻炒，然后加水，水开倒入各种豆腐菇木耳鸡胸肉丸………
给鸡胸肉丸一个特写：内含木耳豆腐
一块鸡胸肉可以分两餐
早餐：碳水尽量早上吃━乌冬+黄瓜丝+瘦肉
噔噔噔噔！！！！！传说中的欺骗餐！！！吃了一顿我心心念念的咸蛋叉烧！！！满足！！！旺旺烧腊，支持~！
很多餐吃了忘记拍照，更新比较慢。这周掉称约1.5斤。要求自己一个月有80公里的跑量，结合饮食，腰臀明显变细哦！
排骨节瓜汤
天气开始热了，来碗清清淡淡的清热解毒的节瓜汤
用料：
约300g排骨
1个节瓜
约15克瑶柱
1个鸡蛋
2/3片姜片
1勺胡椒粉，料酒，盐
做法：
我喜欢瑶柱滚汤，够鲜甜，今晚用的瑶柱比较小粒，就多放些
节瓜刨掉皮，切片
排骨切小块，锅里加水煮开，水开后把排骨倒入锅中，倒少许料酒和加几片姜一起煮，锅里烧水的同时，汤煲也开始烧水，等到汤煲的水开之后，把飞掉浮沫的排骨捞出放进汤煲，加入瑶柱大火烧开
敲个鸡蛋，蛋白和蛋清搅匀，煎，蛋尽量煎得老火些，煎完后加入汤煲，和排骨一起调中火煮十分钟
然后倒入切好的节瓜，加少许胡椒粉，再继续煮约二十分钟
最后加少许盐调味就OK
苦瓜炒蛋
吃得苦中苦
用料：
根苦瓜
个鸡蛋
克油
克盐
瓣蒜
片姜
做法：
备料苦瓜对半切开去瓤
苦瓜切薄片过沸水焯一下30秒左右
将鸡蛋打碎凉拌均匀
鸡蛋炒一下7/8分熟盛出来，加油炒苦瓜，待到快熟时候加入事先炒的鸡蛋放盐出锅
软到拿不住的汤种小餐包
超级软der小面包
用料：
25g高筋面粉（汤种）
100g水（汤种）
300g高筋面粉
120g水（或牛奶）
5g酵母
30g糖
25g黄油
3.5g盐
做法：
汤种材料在小锅里混合到没有干粉，放到小火上一边搅拌一边加热，直到浓稠。
离火放凉。
除油盐以外所有材料放进厨师机，搅拌至光滑有弹性。再加入油和盐，搅拌至扩展。
（我加了点可可粉）室温发酵至大约2倍大，或冰箱冷藏过夜（12-24小时）
排气，按需求分成16个小面团，搓圆静置，让面团放松一会儿。
包上馅料。我包了豆沙和肉松（沙拉酱+肉松）馅儿
在（温暖湿润的）烤箱中二发至大概1.5倍大，拿出来刷蛋液，同时预热烤箱170度。
烤15分钟。如果做的比较大，适当延长时间，注意不要烤糊了
凉到手温，放保鲜袋密封保存
煎烤厚牛排
厚牛排我喜欢去Costco采购，这种排比较肥厚，带着骨头，先煎一煎，把表皮的肥油逼出，再放进烤箱里烘烤，让热量穿透厚厚的牛肉，使之熟成。被煎黄的表皮锁住了水份，融化的牛油渗进肉里，使里面的肉更加鲜嫩多汁。从而形成外焦里嫩的肥美的口感。对于做菜这事，我从来都没有太多章法，完全按自己的喜好和口感来做。所以好不好吃、美不美味，全凭个人。只要做出来的作品是你喜欢的，那就算成功了。这个菜谱做法很简单，因为我更喜欢吃原味的排，所以但凡漂亮的牛排，我都不会去拿腌料腌制。所以需要的是一点点的时间和耐性，去把食材本身最好的味道做出来。
用料：
几块厚牛排
一份酱汁
做法：
准备几块厚牛排。
我比较喜欢用这种铸铁锅，煎好后可以直接入烤箱。先热锅，有点点冒烟的时候，放入牛排，煎至每面金黄。
煎牛排的时候预热烤箱三十九五华氏度，大概二百摄氏度。煎好的牛排连锅一起放进预热好的烤箱，盖上锡纸，烤十五分钟。十五分钟后揭开锡纸，继续烤五分钟。
在这个过程准备酱料。通常我会用李锦记的黑椒酱、蠔油和蒜蓉酱混合一些水，调成酱汁，放到炉火上煮至有点稠即可。但是这次家里没有黑椒酱了，我用了烧烤酱、沙茶酱、蒜蓉酱、生抽混合一些水，洒上黑胡椒粉，上火煮至有点稠，味道也很好，搭配牛肉也很美味。
时间到，出炉后用刀切个口子看看熟成情况。按照每个人喜欢的熟度以及牛排的厚度，决定是否加时再烤。这次的牛排比较厚，我就在肉上切开三刀，回炉再烤五分钟。有时候比较薄的排，就不需要再做这一步了。最后上桌，可以直接摆盘，淋上酱汁，用上刀叉，配上红酒，就是一道香喷喷的烤牛排大餐。我是中式吃法，案板上切成小块，淋入酱汁，就米饭吃也是下饭神器哦！
凉拌千张
用料：
1勺麻油
1张千张
2勺酱油
半勺蒸鱼豉油
1勺醋
1根葱
1个干辣椒
2瓣蒜头
3克糖
做法：
千张切好放入开水中焯一下
盛出放入凉白开里面泡会
倒掉凉白开，加入酱油，蒸鱼豉油，醋，糖拌一下
油锅烧热后，放入干辣椒和蒜末过下油
倒入千张中，在加点葱花和麻油，搅拌均匀
盛到盘子里就可以了
红豆芋头牛奶
用料：
适量红豆
适量牛奶
一小块红糖
一个芋头
一小点水
做法：
把红豆洗了，芋头削了
大概这样的盆，要半盆牛奶
一起放到锅里煮了：牛奶，红豆，芋头，红糖，水
秘制马蹄肉末烤茄子
上次做的马蹄肉饼三明治多出来的肉饼分装冷冻在冰箱里，一直想着怎么吃，后来俺娘给我买了两个小圆茄子🍆，于是创意产生了，绝佳美味啊！
    马蹄肉末的做法：八分瘦二分肥肉末、马蹄粒、香葱粒、胡萝卜粒、鸡蛋1个、两勺淀粉、适量五香粉、黑胡椒研磨颗粒、酱油、料酒、蚝油搅拌上劲，可以煎熟分装冷冻，也可直接分装冷冻，绝对是你以后制作美味的神器哦！
用料：
2个茄子
适量马蹄熟肉末
2瓣大蒜
适量蒸鱼豉油
适量白芝麻
适量孜然
适量葱末或香菜末
适量油
适量辣椒粉
做法：
我这次用的是熟马蹄肉末，解冻后放入以上所有调料还有适量油搅拌均匀，大蒜是用压蒜器压的，我最烦烧烤店烤茄子全是蒜末，所以自己做就能按着自己的喜好放一点点了！为了不浪费，我把早饭蒸蛋羹剩下的秋葵也切吧切吧放进去了。
烤箱预热后，将茄子抹上油放入烤箱200度上下火中层烤25-30分钟。
烤熟后取出切一刀，把茄子皮稍微拨开一下，浇上肉末酱汁，还是200度上下火中层烤20分钟就可以开吃啦！
西红柿炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
2个西红柿
适量油
适量葱花
适量盐
少许料酒
少许蒜
做法：
西红柿洗净切薄片，葱蒜洗净切沫
鸡蛋打碎入碗，加入少许料酒，盐，筷子一双沿顺时针调匀成液
油入锅加热后，将鸡蛋液倒入锅中，大火翻炒成形后盛出
油入锅，加热后葱沫蒜沫入锅爆香后加入西红柿翻炒，个人不喜欢将西红柿炒得太软太碎，影响西红柿的鲜度
再加入之前炒好的鸡蛋一并翻炒，此时只需再加入一丢丢盐就可以了
起锅！
储存山苜楂
山苜楂味道鲜美，营养丰富，除叶绿素，蛋白质，碳水化合物，粗纤维含量极高，维生素C及钙，锌，铁等微量元素含量也很高，对软化血管，调节内分泌，助消化，控制体重都有较好的作用。山苜楂具有山野菜的特殊气味和滋味，食用后有清新的感觉。
用料：
山苜楂
做法：
每年的清明节至五月中旬是山苜楂采摘的最佳时期，作为野菜，有的地方称之为山菜，百分百的绿色天然食品。
市场上卖的都是选择最嫩的顶牙。
用清水洗净，焯水后，放到凉水浸泡12小时去掉涩味，中途换两次水。
浸泡12小时后，撰成一个一个小菜团放到密封袋里冷冻，随吃随取化冻后就可食用，胶东人一般都是包包子，喜腥味可以加点虾皮，也可以用蒜泥伴着吃。
小黄人香蕉蛋糕
看着这个图片，你是不是以为它对于小黄人更是喜爱有加，这个“六一”儿童节，就用这款小黄人香蕉蛋糕卷庆祝一下吧，让自己在制作的过程中收获些许童年的快乐～～是真的小黄人，其实它是一个蛋糕卷
用料：
               制作夹心
200ml香蕉牛奶（没有，也可以用纯牛奶。）
两根香蕉
两个蛋黄
15克玉米淀粉
适量香草精
40克 细砂糖
           制作蛋糕卷
三个鸡蛋
20克融化黄油
65克细砂糖
70克低筋面粉
两滴香草精
30ml香蕉牛奶（没有，可用纯牛奶）
做法：
第一步:制作夹心
准备好夹心的食材。将香蕉放入容器中，用工具压碎。加入其余所有食材，搅拌均匀。
将过筛后的糊煮至粘稠。倒入碗中。贴着表面盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
第二步:制作蛋糕卷
这是制作蛋糕卷的过程，前面是制作蛋糕夹心。
 准备好所需食材，将蛋清和蛋黄分开。
蛋清分三次加细砂糖，打发至干性发泡。
加入蛋黄和香草精，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，翻拌均匀。
加入融化黄油和香蕉牛奶，翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入烤盘，轻震出气泡。
放入预热好的烤箱，上下火170度烤15分钟。
出炉后微温时脱模，分成4等份。
将冷藏后的馅料装入裱花袋。
取一份蛋糕，放在保鲜膜上，挤上馅料。
用保鲜膜卷起。
逐个做好后稍微定型。
第三步：表面装饰
将白巧克力融化后，加黑色色素调成灰色和黑色，留一份原色。
用灰色画出眼睛外框，用白色填充中间。
用黑色画出许、头发和眼球。
画出不同的图案，就完成了。
成功，是不是很好看？
玉米红萝卜汤
用料：
2条玉米
100克红萝卜
100克鲜山药
500克猪扇骨
8粒红枣
1800毫升清水
做法：
玉米每条切成4段,红萝卜削皮后切块,山药去皮切块,红枣去核
猪扇骨汆下水
全部材料放进电压力锅加入水,时间调到50分钟处
自动排气后,打开放盐调味,出锅
好吃的家常炖鱼
想家的话就做一道妈妈的拿手菜，寻找妈妈的味道😄
用料：
1条鱼
2个八角
适量葱
5片姜
5瓣蒜
适量白糖
适量料酒
适量盐
适量醋
适量酱油
一听啤酒
5个干辣椒
做法：
挑一条好看有眼缘的三道鳞鲤鱼，在两侧分别拉一刀抽出腥线。
将鱼的两侧分别拉几刀，方便入味儿。
将佐料备好备用，姜切片、葱切断、蒜压扁。
锅中加油，油温上来以后加入葱姜蒜，八角爆香，倒入啤酒（这样做的主要原因是我不会煎鱼，而这样做的鱼虽然外形不是很好看，但是味道真的很好），放入收拾好的鱼，加料酒、白糖、醋、酱油、干辣椒、盐。
盖上锅盖就是一顿炖啊，最后收汁即可。
海外酒酿丸子
在海外，
最重要的就是家乡的味道
方便，快捷。
用料：
200毫升酒酿
100克水
一块黄糖 
适量小丸子
做法：
去中心市场旁边买的，4刀，
觉得还可以哦

然后去了旁边的超市 同样的牌子，3.5刀……

又去了更远的一家，3刀，不过牌子不同。
放锅里加水加黄冰糖
一整块黄冰糖，可以根据自己的口味调整
加上冷冻小丸子～
时不时搅一搅～

丸子软糯就可以啦

我们喜欢吃没有内陷这种小丸子
多加了一些
#麦子厨房#小红锅#土豆丝鸡蛋饼
用料：
半个土豆
1个鸡蛋
1根香肠
适量葱花
适量盐
适量生抽
做法：
土豆切丝，火腿肠切丁，鸡蛋打散加入适量食盐
小红锅预热后，倒入食用油，放入土豆丝用筷子翻炒几下
倒入生抽翻炒均匀
加入火腿丁和葱花
倒入蛋液
盖上上盖加热15分钟，蛋液凝固，土豆丝炒软即可
简易早餐就做好啦
精美绝伦的和菓子之手球
用料：
24g练切
18g内馅
少许片栗粉
少许金箔
做法：
先将练切染色，推荐大家用巧克力染色片，不粘手，安全，可反复使用。
将练切分成4g一份，分别染成红、黄、绿、蓝、紫，和一份白色。
再将每个颜色的练切二等分，捏成三角形，拼在一起，压扁。注意颜色搭配，蓝色和紫色，蓝色和绿色，尽量不要放在一起，
包入馅料搓圆
用三角棒将每个颜色二等分
顶部装饰一点金箔
香烤嫩滑鸡胸肉
摘录来自#健身厨男#先生，是香煎嫩滑鸡胸肉的另一种烹饪，再也不出去吃爆浆鸡肉了，我自己来，哈哈。₊˚‧(๑σ̴̶̷̥́ ₃σ̴̶̷̀)·˚₊
用料：
1片鸡胸肉
1个鸡蛋
30g面包糠
1g盐
2ml料酒
3g淀粉
5ml酱油
些许黑胡椒粉
些许生姜粉
做法：
这是鸡胸肉，建议用刀背/肉锤来个鸡胸肉按摩
加入盐、料酒、酱油、淀粉、黑胡椒粉和生姜粉搅拌均匀
盖上保鲜膜入冰箱半小时
裹上蛋液
裹上面包糠
烤盘上铺油纸/锡纸，再放上鸡胸肉入烤箱
包锡纸版更加锁水，但烤时间会延长
放入预热200℃的烤箱，烤16-18分钟，中间翻一次即可。包锡纸版需要20分钟，然后摊开锡纸再烤烤上个色
成品
爆浆版：往肉缝里塞芝士，采取包锡纸版入烤箱
遇见【榴•芒】
榴莲和芒果的碰撞，是味蕾一次美妙的刺激。
用料：
1只5寸戚风
100克芒果肉
80克奶油奶酪
30克牛奶
5克吉利丁片
120克+30克奶油
20克糖
3克柠檬汁
100克猫山王榴莲肉
1个活底6寸圆模
做法：
5寸戚风一个，晓延姐的方子超级赞！徒手脱模，棒棒哒。片成两片。

室温软化（或者隔水软化）。我做了3个，所以量比较大。

芒果打成泥。我喜欢把芒果打成泥后把奶油奶酪也丢进去一起打，好方便省事。
（忘记拍图）吉利丁片放冷水里泡软，丢进牛奶里，隔水软化。加入奶油奶酪芒果糊里。
柠檬取汁，过滤，加入奶酪糊。搅匀。
加入20克糖，打发120克奶油。加入奶酪糊
混合均匀的慕斯糊。
打发30克奶油，加入榴莲肉，拌匀。
我发现，6寸的活底模和5寸的戚风真的绝配。
装在裱花袋里，挤吧挤吧。这个状态，再加一层蛋糕片
振两下，放冰箱，成型4个小时以上

脱模
美味。
还可以加多一层芒果。
鸡蛋黄油
治疗烫伤，鼻炎，还有喂奶时乳头破裂都有不错效果
用料：
个蛋黄5
做法：
煮熟鸡蛋，剥取蛋黄
用勺子将蛋黄压碎
将压碎的蛋黄粉倒入炒锅(建议不要用好锅，因为必须将鸡蛋炒糊才能出油)
小火炒制，不停翻炒
蛋黄变黑焦糊，开始出油
出油啦！
只出了这么多，不过比较耐用哦
柠檬红茶
用料：
3包红茶
1个柠檬
50克砂糖
10克冰糖
做法：
柠檬清洗干净切片
锅中倒入少量水，水开放入砂糖和冰糖
熬成这样小泡泡，即可
倒入切片柠檬中，用勺子可以压压里面的柠檬片，让其出汁水。
水开放入茶包让其出汤色
稍微凉一些倒入柠檬切片的糖水中。
凉了就可以喝了
【Tablescape】Chemex手冲咖啡
一人份的手冲咖啡
用料：
15g咖啡豆
225ml水
做法：
根据咖啡豆特点调节粗细，磨咖啡豆
烧水

折叠滤纸，放入chemex，淋湿滤纸，将水倒掉
放入磨好的咖啡粉，以の字形注入热水50ml，注意水流稳定。慢蒸30s后，将剩余水量分两次在90s注入完毕
倒入咖啡杯内享用～enjoy!
蜜樱桃抹茶慕斯
用料：
新鲜樱桃
适量糖
一片戚风蛋糕
20G抹茶粉
400G淡奶
360G牛奶
60G细砂糖
8片鱼胶片
做法：
材料：新鲜樱桃，糖适量（我放了樱桃重量的10%）做蜜樱桃最好挑红一些熟一些的樱桃
樱桃去蒂洗净，并充分晾干。这样做好的蜜樱桃可以保存久一些
用一根筷子把樱桃的核捅出
去核的樱桃放入干净无水的容器内，放一层樱桃撒一层糖。然后盖好盖子密封。第二天蜜樱桃就做好了。放冰箱保存一周应该没问题。最好还是尽快食用
材料：戚风蛋糕一片，抹茶粉20G，牛奶360G，淡奶400G，细砂糖60G根据个人口味增减，鱼胶片8片（2.5G一片）
抹茶粉加180G的牛奶隔水融化至无颗粒
180G牛奶浸泡鱼胶片至柔软，再隔水融化
抹茶液和鱼胶液混合均匀后放凉
淡奶加细砂糖打发至6-7分发
把彻底放凉的抹茶液和打发的淡奶混合均匀，再到入铺了戚风蛋糕片的慕斯圈内，入冰箱冷藏4-5小时
冷藏好的抹茶慕斯脱模后挤上抹茶奶油（100G淡奶+5G抹茶粉+10G细砂糖打发而成），再摆上蜜樱桃即可
薯格
用料：
个土豆
克盐
做法：
土豆擦成薯格状，水洗去多余淀粉。焯水一分钟，控干水分。
油温6成热，中火，炸至黄色，捞出。8成热，大火，复炸，炸至金黄，捞出，洒上孜然，辣椒粉。
千层马蹄糕
这个菜谱写的比较简单，只是为了方便记录hh，朋友们可以参考一下，有问题可以在评论提出噢。
马蹄粉最好用洲星的或者车田河的，岐溪的也行 用贵一点的就对了
注意⚠是马蹄粉！！不是马蹄淀粉！！
用料：
250克马蹄粉
450克白糖（不喜欢太甜的朋友可以减少50g的糖）
200克椰浆
1500克水
88克炼奶（可加可不加）
做法：
炒糖（小火炒）
糖全部融化后，加750的水到糖里（水要烧热再加进去，要不然会被糖溅起来烫到噢）
加水之后
煮糖水的过程中，我们来弄马蹄浆。
把250g马蹄粉放盆里，加750g水搅匀。
炼奶和椰浆混匀备用

糖水烧开后，倒出，勺三勺马蹄浆到糖水中搅匀（视频中的是加了三勺马蹄浆之后的状态）。然后再把糖水倒入马蹄浆中，弄成生熟浆。
再把糖水倒入马蹄浆中，弄成生熟浆（一边倒一边搅拌）。然后分一半生熟浆出来，加入椰浆炼奶混合物搅匀。这样就得到了一盘小黄和一盘小白（有椰浆的一盘）
然后，就可以开始蒸啦。锅里烧开水，先放小黄，薄薄的一层就好，蒸个两分钟左右。太厚两分钟可能不熟，反正凝固就好啦。（开大火蒸！）再放小白蒸，重复以上动作。最后层是小黄。
蒸好了放凉再切，要不然就会分层
自制红糖姜枣膏
红糖活血暖宫，姜驱风散寒，枣补气血，女人喝了可以调经止痛，健脾暖胃。
      姜茶是热性的，适用于体质虚风寒、月经不调、痛经、的女生饮用。
      姜茶晚上睡觉前不要喝，姜是升阳的，晚上，人的阳气要降下来，养阴，以便安稳的睡眠。
用料：
250g红枣
250g生姜
30g枸杞子
400g红糖
少量水
做法：
准备好所有材料。
1、生姜可去皮或者不去皮都可以。切碎备用。
2、红枣、枸杞放入刚盖过的水煮10分钟，取出捏出枣核。(这部可以改为直接将红枣去核，枸杞子用热水泡一泡软)
3、将生姜、去核枣、枸杞子、水，一起放到搅拌机打成糊。
将糊和红糖一起掉入锅里煮，沸腾后转中小火，时不时搅拌。
从稀糊状煮到稠大概一小时左右，如果想快些可以开中大火，但搅拌就要比较勤快以免烧焦锅底。
大概煮到这个程度就完成了✌️️✌️️
待凉…装入玻璃瓶，放入冰箱保鲜。因为这个是自己煮的，不加任何防腐剂，最好一周内用完。我煮的量也比较少，可以按比例增加，也可以按个人喜好增减生姜的量，我这里姜的量个人认为是不算太辣的。
迷你小瓶：每瓶装了125g，共6瓶。
早上起来先喝些温开水，稍后泡上一勺姜茶。
暖暖的赶脚！
山药·血糯米八宝饭
用料为制作4个小碗大小的量。
选用可信农家的血糯米，虽不糯，但是弹弹的，有嚼劲，且营养跟好；小配料大部分都是自制的，有兴趣的话可提前一样样做好。
糖油较少，不会很甜很油，可根据自己喜好调整；吃素的朋友可用平时烧菜的油，但是八宝饭拿取时要小心，易散开。
用料：
1斤血糯米
一碗（盛饭的小碗）自制金桔·红豆沙
12小块（每块一节手指长）垆土铁棍山药（蒸熟）
8颗自制蜜豆
8颗葡萄干
8颗白果（炒熟去壳）
4个自制金桔蜜饯
4个红枣（去核）
4个黑枣（去核）
4个核桃
4个桂圆干（去核）
2调羹自制猪油/普通烧菜的油
3调羹砂糖
少许干桂花
1小时时间
做法：
备好以上材料；
备好以下工具：蒸锅1个，砂布一块，大腕1个，4个小碗，饭勺1个；
血糯米提前泡4个小时左右（也可隔夜泡好）；
—>上锅（铺上湿纱布），大火蒸20~30分钟左右（尝尝熟了即可）；
—>趁热盛到大腕中+猪油+糖，拌匀；
取4个小碗；
—>依次在各碗内壁用水沾湿；
—>铺上保鲜膜；
—>撒入干桂花+各种小配料；
—>加入血糯米，用手慢慢压实，铺开至碗口，此时需小心，避免破坏摆放的配料；
—>加入豆沙；
—>在豆沙中轻轻压入3块山药；
—>铺上一层血糯米，压实；
—>盖上保鲜膜。
吃前蒸20分钟左右即可，大火/中火看情况调整。如做完马上吃，则可在碗内壁涂上一层油—>直接加入食材—>上锅整—>倒扣在盘子中即可。
包装~
祝各位“马上健康，马上有钱，平平安安。”
火腿肉松面包
这款面包里面夹有沙拉酱肉松跟火腿，吃起来没有这么干而且松软香甜可口非常好吃，快点跟我一起来做吧！
用料：
250克高筋面粉
1个（带壳60克左右）鸡蛋
100克牛奶
3克盐
30克糖
4克酵母
20克黄油
适量沙拉酱
1根火腿肠
适量肉松
做法：
先放入牛奶鸡蛋盐，再加入面粉，在中间挖个坑放入糖根酵母，启动厨师机，先用一档1分钟把面粉搅匀再换至3档10分钟直至面团光滑再放黄油继续搅拌5分钟。

盖上保鲜膜进行第一次发酵，大概30分钟，等面团发酵到1.5倍大时取出面团醒一下。
把面团分成五份，每份大概85克。
分别将面团擀成舌型，涂上沙拉酱，撒上肉松，喜欢吃肉松的可以多放点，把一根火腿肠对半切开分成四份，喜欢吃火腿肠的也可以多放点。
放完材料后把面口合上，一定要合紧，以免露馅。
将包好的面团放入垫了吸油纸的烤盘，调整好形状，轻轻向下压一下，把烤盘包上保鲜膜进行二次发酵。
面团发至两倍大时去掉保鲜膜，在面团表面挤上沙拉酱，放入烤箱中层，上下火180度，烤大概20分钟，每款烤箱发热程度不一样，请自行调整。
松软的肉松火腿面包出炉，连烤盘一起取出放凉。
秘制麻辣鸡
用料：
半只鸡
若干粒花椒
2头大蒜
2个八角
2片姜
2勺料酒
若干克盐
3瓣蒜
2片香叶
1块桂皮
2勺生抽
2头大蒜叶
做法：
先把鸡切成小块，然后放锅子煮水把血水焯掉。然后，起锅后加油炒香，待用。
准备好桂皮，花椒，干辣椒，香叶，黄酒，生抽等
加油热锅，放入盐，干辣椒，蒜子，花椒等香料炒香，然后加入鸡块，大火翻炒。
再加水，水不要太多，刚刚覆盖就好。然后就煮到水干。
水收干后加黄酒，生抽。翻炒后加入大蒜叶，西红柿。
最后搞定！
花生煮鱼
去泰州看银杏路过宣堡小馄饨，被店主自家烧的鱼和花生独特的香味吸引，朴实厚道的大姐见我们感兴趣（其实是看我们馋^_^）就分享给我们共尝，舌尖的滋味强烈带动大脑皮层，深深地印在脑海里，回家后就尝试做了起来。
用料：
一斤或几斤草鱼块五或青鱼块
适量花生
适量老抽
少许糖
做法：
按红烧鱼块的做法，中间加入花生米共煮就成。
排骨虫草花汤
虫草花的功效：
1、平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；
2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；
3、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；
4、对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症；
5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；
6、润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
7、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。
8、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。
9、治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症。
用料：
虫草花
排骨
玉米
姜
枸杞
红枣
做法：
全部材料洗干净..排骨焯一下水...
准备好电炖锅  放入开水！开水！开水！
虫草花 排骨 姜 红枣一起放进电炖锅里...
半小时后放入玉米 枸杞..再炖一个小时。（一共炖一个半小时）
炖好..下盐出锅～颜色好看..味道棒棒❤️
家常烤乳鸽
家里人爱吃红烧乳鸽，油炸太上火。便参考网上食谱制作出来的烤箱乳鸽，成果好像没有想象中差！推荐给大家👍
用料：
3只鸽子
适量蜂蜜
适量生抽
适量砂糖
1:3 比例卤水汁：水
适量柠檬汁
做法：
第一步,肯定就是去采购小鸽子😄
买回家，把鸽子清系干净之后，随冷水放入鸽子进行焯水。记住要放入少量葱和姜哟！水滚了之后便可把鸽子捞起备用.
随后调配卤水汁，以100ml卤水汁配310ml水的比例（可根据自己口味自行增减），卤水汁煮开了之后把鸽子放入。大火，中途可以加入适当白砂糖调味，直到卤水汁煮滚之后，中火煮三分钟便可关火，然后把鸽子腌制3小时以内！（越久越入味，越久越咸哟，注意时间！）
腌制完成后，取出用厨房纸巾把鸽子吸干水，然后均匀涂上（蜂蜜+柠檬汁+蜜糖）调配的汁，再用吹风机风干鸽子！此时可把烤箱180度预热五分钟.鸽子风干后，再次涂上一层汁就放进烤箱上下火180度进行烤制，中途可多次涂上酱汁，以便上色和脆皮！
考完后，可以浅涂一层蜜糖便可上碟。就这样美味的烤乳鸽不经过油炸也可以制作出来。
少了几分上火，多了几分美味！
无油版红烧肉  新手的福音!
妈妈教给我的方法,不用炒糖,不放盐,不放一滴油! 依然非常好吃!很多人都吃过我做的红烧肉,一定会要求下次再做``  btw,这是我发的最后一个肉食菜谱了...最近看了很多纪录片和电影,希望自己这次有毅力,可以坚持素食.
用料：
800g猪五花
适量葱 姜 花椒  八角
2茶匙糖
4茶匙酱油
1茶匙料酒
适量水
做法：
将五花肉切大块(超市一般也给切)
将水烧开,放入五花肉.水再度开起的时候,将肉捞出.
将肉用冷水冲洗几遍,把油脂和血沫冲洗干净.
最好是这个牌子的酱油,比较好吃.
将葱姜 花椒八角 料酒 酱油 糖 一起倒入砂锅中.(请尽量用砂锅,可以避免最后收汤时糊底)
加入适量清水,凉的就可以,没过材料,高于材料一些.
盖盖大火烧开后转中小火,半小时左右,最后一步很重要哦!!  一定要让它收干汤,粘稠状为止.这时候糖的香味才会出来.
最后一步当然就是开吃啦!^_^
金桔柠檬百香果茶
闲暇周末，金桔柠檬遇上百香果，超好喝～
用料：
1个百香果
12个金橘
0.5个柠檬
适量蜂蜜
做法：
金桔切块
柠檬切片
百香果掏空，将果汁倒入容器
加入500ml水，冰镇
卷饼
用料：
300克面粉
2克盐
20克糖
做法：
面粉加盐和糖搅拌均匀，三分之二用开水和面，三分之一用常温水和面
搅拌成絮状后，开始揉面
刚开始不好揉可以耐心一些，揉成这样保鲜膜盖好放置5分钟，继续揉
最后揉成光滑面团
将面团揉成长条，切成剂子（大小和灌汤包差不多大），压扁，将一半的剂子刷上一层薄油，用另一半剂子盖好，用手先把两个剂子压扁（这样是避免直接用擀面杖会擀不圆，饼会变形），最后用擀面杖从中间往外擀，擀成薄饼，平底锅薄油
一面鼓起，翻面，摊至两面金黄即可
素包子（鸡蛋，香葱，豆腐，粉条）
八岁的儿子今天负责擀包子皮，有的包子特别大😊
用料：
6个鸡蛋
500克面粉
1把粉条
1块豆腐
1把香葱
适量酵母
适量盐，生抽，老抽，鸡精，13香，蚝油，油
做法：
第一步:面粉，酵母，白糖，（我加了女儿一勺奶粉），发面:我的做法是将以上食品先用筷子搅拌，然后用比较热的水发面，这样既不会烫死酵母面开的也比较快。特别是冬天非常适合用。如果是温水和面的话发面特别慢。馒头面团软硬适中，但是包子面团和的时候稍微软一点💞。发好揉成面团以后直接放到那里就可以，不用放开水里。
这是发好的面。
第二步，在醒面过程中准备包子馅儿:今天买了一把洋葱苗（1元），大家也可以用小香葱。打入六颗鸡蛋鸡蛋里面加入适量盐，打散，起锅烧油，把鸡蛋炒一下。用炒菜铲在锅里把鸡蛋弄碎。然后鸡蛋盛起来。开火，把豆腐丁在锅内稍微煎一下（可以不用再放油，也可以再放点油。）。
第三步葱切段。粉条提前泡好切段
第四步调馅料:把切好的粉条和香葱加入豆腐丁里面，放适量盐，生抽，老抽，鸡精，蚝油，13香搅拌均匀。最后放入炒好的鸡蛋搅拌均匀。（这一步很重要，鸡蛋一定要最后放，这样不影响鸡蛋的色泽。）
第五步包包子。
第五步包包子，包子包好以后，盖上笼布醒发十几分钟。
第六步:开水上锅蒸15分钟，关火停十分钟左右再揭锅。
红薯丸子（油炸）
家里红薯很多，吃不掉，自己嘴馋就做红薯丸子，没想到娃也很喜欢😘😘
用料：
3只红薯
100g面粉
适量白糖
适量面包糠（也可不加）
做法：
红薯切片蒸熟，压成泥，加入白糖和面粉抓匀。
（原图忘记拍了，只留了部分给小宝做的无糖的量）
因面粉量比较少，泥还是粘手的，所以手上抹油，再抓小剂子搓成丸子。
＊如果喜欢脆的外皮，可以丸子成型后裹上一层面包糠。没有的，也可以不要。
（上图是大娃和我一起做的，所以大小不一。）
锅里放油稍加热，改小火，再放入丸子炸成金黄色捞出。丸子比较大，最好炸两次，以免不熟。
这是外面裹了面包糠的成品，外皮比较脆，我个人觉得比较好吃。但是，娃比较喜欢没有面包糠只有番薯泥的，外皮软一点。看个人喜好。
自制凉皮
凉皮看起来简单，吃起来美味，做起来可不简单。这是我反复实验了很多次以后总结出来的做法。还记得小时候去同学家玩，他家是做小吃的，院子里一口大锅烧着开水，一张张凉皮从锅里出来，然后落在旁边，二十多年过去了，终于尝试了一把，还非常成功。
用料：
400克面粉
1.5克盐
1根黄瓜
1只漏网
少量酵母
1个锣锣
一个刷子
少许蒜
少许花椒，八角，香叶
少许芝麻酱
做法：
和面：按照面和水的比例2:1和面，并且添加1克盐。和面要达到三光：面光、手光、盆光。然后盖上盖子放置半小时，为了让面和水充分混合均匀，面里的疙瘩就没有了。
洗面：目的是把面团里面淀粉分离出来。先准备一个大一点的盆子用来盛放淀粉水，在面盆里加水不要超过面团，然后开始双手使劲抓面，水的粘度很大以后，捞出面团，再把洗面水通过滤网倒入大盆里面备用，重复以上步骤大概到第四、五次时洗面水变清澈就可以了。大盆里面的洗面水就是淀粉悬浊液，盖上保鲜膜静止6小时以上或者放到冰箱第二天使用。
面筋：洗面结束后剩下的黄色面团就是面筋，加入少许发酵粉，用手多抓几遍混合均匀，放置20分钟，然后放蒸锅再蒸20分钟就好了。蒸好后切成小块备用。
大锅加水准备烧开。
淀粉沉淀好以后能看出液面分层了，上层是清水，下层是水淀粉，也叫非牛顿流体。缓慢倒出一部分清水，一定要保留1.5厘米左右深的清水，不然太稠做出来的凉皮干裂。然后搅拌均匀，用勺子试一下粘稠度，刚刚不挂线最好。稠了加水，稀了加淀粉。
第一张凉皮：锣锣底部抹油，舀一勺淀粉液到锣锣里面，放到开水锅里，如果锣锣很平就不需要晃动，否则需要快速晃动为的是凉皮薄厚均匀，然后加盖蒸两分钟。出现大气泡，拿出锣锣在凉水盆放几秒钟，表面再抹一层油就好了。
第一个很关键，如果开裂有两种可能
1：淀粉液太稠。
2：蒸的时候水太多，祸害压住了锣锣，蒸汽没有进入锣锣里面，造成干蒸开裂。
做好了又有弹性又非常光滑有亮泽。
熬汁：
少许花椒、香叶、八角400克水，熬十分钟，过滤备用。
凉皮切成1.5厘米左右宽度长条，加面筋块，芝麻酱，黄瓜丝，醋，蒜末，味精，盐，辣椒，还有熬的汁就好了。调料可以根据自己的口味调整。
滴～草莓大福🍓
简单到零失败的大福，颜值称霸朋友圈
用料：
4个草莓
克70糯米粉
适量豆沙
10克玉米淀粉
65克水
7克食用油
做法：
取一个深盘，将糯米粉、玉米淀粉、食用油和水倒入，搅拌均匀。

盖保鲜膜放入微波炉中高火加热，每隔30秒取出搅拌一次，直到面团呈半透明状，证明就是熟面团啦

🌝碎碎念：如果没有微波炉可以直接用蒸锅蒸熟，期间不用取出翻动。蒸的话时间大概20min
待糯米面团凉一些后，可以捏（擀）面皮了，像捏橡皮泥一样尽情发挥。

🌝碎碎念：期间一定要用保鲜膜盖住面皮，否则表面很快就会变硬！！！

将豆沙满满包裹草莓，留出草莓底部。
🌝碎碎念：草莓洗净后一定要吸干水

用糯米面皮包裹在最外层就大功告成了。
大米布丁好健康的！
一岁宝宝都可以吃，很健康中老年人都可以吃
用料：
1个鸡蛋
50克熟米饭
100ml配方奶
做法：
准备食材
将所有食材用料理机一起搅拌
盛入蒸碗或蒸盘中
冷水放入锅中大火蒸15分钟即可
就这样做好美味又健康
剁椒鱼头～简易版
我家最爱吃的剁椒鱼头，一罐湖南坛坛乡剁椒酱，就可以做出美味的剁椒鱼头。
用料：
1个鱼头
两大勺坛坛乡剁椒酱
半只蒜
两根葱
适量生粉
做法：
鱼头洗净，抓点盐和生粉，备用（盐要少放，剁椒酱的咸味比较足）
蒜头切沫，葱切花
鱼头加两大勺剁椒酱，撒上蒜蓉，调料要撒均匀更入味。
上锅大火蒸15分钟
开盖浇上香油，酱油和葱花即可上桌了。色香味俱全的剁椒鱼头隆重登场ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧
纯素香蕉巧克力燕麦软曲奇
鸡蛋＋香蕉烤熟会产生奇怪的味道。。

用奇亚籽＋水代替了。。
用料：
10g奇亚籽
45g水
少许柠檬汁
140g香蕉
20g枫糖浆
70g燕麦片
20g黑巧克力
40g去核椰枣
做法：
奇亚籽加水拌匀静置变粘稠
香蕉＋少许柠檬汁捣成泥，加入枫糖浆搅拌均匀，加入奇亚籽糊搅拌
燕麦片，巧克力碎，切成小丁的果干加入步骤二，拌匀，静置10分钟，烤箱180°预热
用勺子分成大小一致厚薄一致的8-9个小圆饼，180°15-20分钟
南煎肝
用料：
克猪肝
勺淀粉
克糖
勺料酒
克胡椒粉
勺醋
番茄酱
根葱
蒜末
做法：
猪肝切薄片，加料酒，胡椒粉拌匀去腥。
去腥好的猪肝加盐，加淀粉拌匀。
油烧热，下拌好的猪肝，快速炸好（看猪肝片的厚薄掌握时间）。
番茄酱、蒜末、糖、醋拌匀，放入炸好的猪肝裹匀，撒上小葱即可。
“咔咔”小圆子
深夜或者午后，当你肚子有点饿
有人为你煮过这样一碗温暖的小食吗？
如果有，是妈妈？还是爱人？
我一直觉得一起吃夜宵是一件很温暖很浪漫的事情。
用料：
1个鸡蛋
60克糯米粉
适量清水
适量红糖醪糟
几粒枸杞
做法：
我们家都喜欢自己做圆子吃，糯米粉60g不是定量，根据自己食量增减就是，如果嫌麻烦就买超市现成的小圆子就是啰！
架锅烧水的时间，把糯米粉加水揉成团，搓成条，水小开磕鸡蛋到锅里，水开后“咔”成小截儿小截儿丢进滚水里，这种“咔”成的圆子，好似更有手工的温度。
我们家都习惯把红糖和酒酿放在同一个罐子里，感觉味道更足。如果觉得还不甜另外加点红糖。
现做的圆子很容易熟，圆子浮起来一会儿就可以出锅啦！
出锅前丢几粒枸杞子，漂在碗里挺好看的。
糯米粉建议买三象牌，厦门产的！做烘焙首选，品质不错。
干烧鲫鱼
外酥里嫩，师从爸爸。
不为别的，只为好吃。
用料：
2-3条鲫鱼
1/3~1/2瓶老干妈豆鼓
几片姜
1小把花椒
4~5瓣蒜
2-3小勺盐
适量葱
适量淀粉
做法：
把鲫鱼用纱布擦干水份后，均匀涂抹淀粉和盐，肚皮里面也要涂，全身涂满，均匀包裹。
锅内烧油，下鱼炸，先炸头部，因为鱼头没有鱼身易熟。
中小火炸鱼身，炸到外皮焦黄酥脆后，翻一面再炸。
把鱼赶到一边，加入姜片，蒜片，老干妈豆鼓，翻炒一下。
将鱼赶下来和作料一起翻炒，翻一面再炒一下，起锅前洒葱花，味精。
川贝柠檬膏
做了川贝秋梨膏，再做这个柠檬膏就要简单得多了，但是秋梨膏和柠檬膏的功效是不同的。
柠檬膏功效如下：
1．助减肥。2．有助排除胆结石。
3．祛痰止咳。
4．降血压。
5．帮助消化。
6．可预防尿路感染。
7．柠檬含膳食纤维果胶，可促进肠道蠕   动；纤维素还可加快排便。
用料：
10克川贝
3个柠檬
500克冰糖
做法：
1.柠檬切片和冰糖川贝粉一起放入电炖锅里，开始炖。
2.过了2个小时，就变这样的颜色啦。
3.继续炖，6个小时颜色就是这样。
4.我是经过一天一夜的炖制，20多个小时，才装瓶的。成色非常好。
红烧鲫鱼
宝宝一岁了，母亲带外孙很辛苦，难的周末，家里刚好买了新鲜的野生鲫鱼，她爱吃鱼，慰劳下母亲吧。妈妈点评：完美！
用料：
4条鲫鱼
1根葱
6片姜
30粒花椒
10克盐
8瓣蒜
1小把辣皮子
30克葱花
1个青椒
2根香菜
半个土豆
10片南瓜
8勺醋
做法：
鱼处理洁净，葱花，姜末，盐，醋，抹匀腌制30分钟
处理好辅料，家里刚好有西红柿半个，所以也添了进去，味道很鲜美。本人爱吃土豆，南瓜，切片加入。
热油煎鱼，注意！放鱼前把鱼身上的葱花，姜末去除干净，否则会糊。
捞出煎好的鱼后，洗锅，干净的热锅内，倒入花椒，烤干花椒，提麻味儿（15秒左右）。
起锅热油，五成热倒入大葱，姜片，蒜片，辣皮子，花椒炒香，后倒入鱼，凉水，西红柿，淹没鱼身，大火炖煮10分钟，再倒入喜欢的土豆，南瓜，小火煨6分钟。最后到青椒。
尝咸淡（腌鱼时已撒过盐），倒入盐，装盘，撒香菜。