xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
姜辣猪脚
淘宝了五斤姜，量大，只能这样消化掉了😔
用料：
半只猪蹄
若干片姜
半颗大蒜
大量油
适量肉桂
适量八角
小半碗黄酒或者料酒
两大勺生抽
一勺酱油
按你喜欢干辣椒
适量盐
按你喜欢香菜
做法：
猪蹄洗净，入凉水锅，开大火，水沸后，捞出，沥水。
把沥过水的猪脚倒入炒锅，不放油哦，炕干猪脚的水份，盛出备用。
八角，桂皮，干辣椒洗净，放一边沥水，备用。
姜去皮，切厚片，用刀拍，大蒜去皮，整颗，用刀拍拍，这样容易出味。
炒锅内倒油，甩开膀子倒，待油热后，放入八角、桂皮，转小火，炸到出香味。
炒锅转大火，倒入姜片和大蒜，翻炒至姜片和大蒜略金黄，期间，火候看情况调整。
猪脚入炒锅，翻炒大概四分钟左右。
倒入黄酒小半碗，继续翻炒两分钟。
倒酱油一勺，生抽两大勺，盐适量，翻炒至上色均匀。
再加入干辣椒翻炒，翻炒至飘香。
炒锅关火，全部倒入高压锅，倒水至刚好莫过猪脚，大火至上汽，转小火20分钟。
出锅后，撒香菜，搞定。
猪肉脯
特地烤给小朋友当零食吃的，多吃肉肉长高高，果然，一出炉小朋友就吃不停😝😝
用料：
2勺生抽
1勺味噌
适量盐
2勺龙舌兰糖浆
1磅猪肉末
适量白胡椒粉
做法：
有机味噌小勺
所有材料混合搅拌，我是用KA厨师机搅拌了十分钟，用筷子的话朝一个方向多搅搅
舀一勺搅拌好的肉，放在烘焙纸上，上面盖一层保鲜膜，用大擀面杖压平，我看到很多说用烘焙纸折边擀的，我自己试过，不好用，而且效率低，纸还黏肉，麻烦。个人喜欢保鲜膜，好揭，好调整。再说了，不需要擀这么完美这么平整，最后都是要切边的，怕啥？
擀薄一些好吃好烤
看看我的有多薄，330华氏度，160摄氏度烤10分钟翻面，再烤10分钟，请根据自家烤箱酌情增减时间
我一岁多的女儿吃的停不下来
好诱人是不是？
香煎鸡中翅
用料：
个鸡翅中
克盐
勺生抽
勺料酒
克白糖
姜丝
胡椒粉
五香粉
花椒粒（花椒粉）
蒜片
蛋清
做法：
鸡中翅洗净控干水加入上述所有用料腌制一小时（前一晚腌制好第二天煎最好）
平底锅倒入少量油皮面朝下全程小火煎至金黄
再翻另一面煎至金黄，反复两三遍后用筷子插下没有血水流出即可
出锅滤干油（有厨房纸巾的直接放厨房纸巾上吸干多余油份即可）啃吧😂😂
鲜奶玉米汁
女儿喜欢喝😊
用料：
1根/200克鲜玉米/水果玉米
360克（随量）鲜奶
100克（随量）凉白开
做法：
水果玉米两袋共200克，纯牛奶两袋共360克，亲们可以随意调整用量
烧开水小火煮玉米粒1分钟
煮好的玉米粒沥干水放入豆浆机内，倒入鲜奶和凉白开
选择“玉米汁”，没有这个按键的话就选米糊，没有豆浆机就用料理机😂
20分钟后自动完成，不用滤渣
味道很清甜，奶香味玉米味很浓，嘴挑的可以加少许白糖哦
黄灿灿的，颜值很高哦，营养又美味
梅笋烧肉
用料：
笋干菜
五花肉
老抽
冰糖
生抽
生姜
花雕
八角
桂皮
做法：
将五花肉切块后，用水焯一遍，沥干，待用
起油锅，油温烧到8成热时，放入姜片，爆香
接着，放入冰糖，炒糖色，在放入五花肉块，爆炒一下，上色；（如下图）
在油里煸炒大约4－5分钟后，喷入些花雕，放入一颗八角，一片桂皮，盖上锅盖，焖2分钟
打开锅盖，翻炒后，倒入适量老抽，继续翻炒
盖上锅盖，焖3分钟后，倒入待用的笋干菜
浇入开水，没过笋干菜和肉，盖上锅盖，用大火先烧开，接着调成文火，开始焖笃40分钟
在40分钟后，开锅，看看水量，同时给菜翻个身，使得上色均匀；盖上锅盖，文火，继续焖笃40分钟
分钟后，开锅，给菜翻身，同时可加入些冰糖和生抽，或者食盐，给菜调味，盖上锅盖，以同样火力继续最后的30分钟
在130分钟后，开锅，锅里还是有适量的汤汁滴。这是可以关火，盖锅，焖上一小会儿。接着就可以开锅大吃了
红烧猪蹄子
用料：
半只猪蹄
1小块桂皮
1个八角
5粒花椒
1个干辣椒
根葱
片姜
3片香叶
克冰糖
勺酱油
勺料酒
做法：
先用料酒焯掉血水，去味
冰糖炒糖色
放葱姜蒜，八角，桂皮，香叶猪脚下去炒上色
上色后放水下去炖，
成品。我老公喜欢吃比较烂，所以我是用高压锅炖的，炖30分钟
蛋黄饼干
减肥期间不吃蛋黄，然后孩子也不吃，每天扔的浪费呀，做成小饼干孩子吃的可香啦
用料：
鸡蛋
2个熟蛋黄
10克玉米淀粉
70克糖粉
50克牛奶
30克黑芝麻
100克食用油
2克盐
190克面粉
做法：
超级简单第一步，所有食材混合在一起
搓圆压扁，造型可以根据自己，我就怎么简单怎么来了
上下火170度烤17分钟那样，根据自己烤箱温度可适量调节
成品出来啦，不过我是第一次做，我的温度稍微长了些，大概烤了18分钟那样，下次17分钟差不多了
蛎蝗萝卜丝清汤
给儿子补锌，总是注意力不集中，反正也是吃饭，希望食补有效果，一举两得，超级好做
用料：
半个红萝卜
5个蛎蝗
适量盐
适量香菜
做法：
蛎蝗清洗后凉水入锅煮开，把沫子撇出去
萝卜丝切好等水开下锅
开锅了放入萝卜丝煮开，还是撇去沫子
滚开了，在煮一会，等萝卜丝熟了就可以关火了，放点香菜提提味
清淡可口
烤箱烤菜（米饭杀手）
用料：
半颗娃娃菜
4朵香菇
半把金针菇
3克羊肉串
3大虾
3只翅中
10块鱼豆腐
3个甜不辣
3个墨鱼丸
4勺烧烤酱
15克花生油
少许孜然粉
做法：
食材摆好，放到烤盘里，下面一层洋葱垫底，因为有些食材容易出水。
蒜片，辣椒圈撒上面。
金针股上面要放培根的，他俩很搭味道。
刷油，刷酱料，烧烤酱。
180度，20分钟，油稍微多一点
烤肉酱好
刷薄油，刷酱，加孜然粉，黑胡椒粉，盐，白糖，柠檬汁，一点点生抽，老抽
然后10分钟

中间可以拌一拌，金针菇和培根，培根本来在上面的。
撒上芝麻，香葱，开吃，
儿子说可以开店卖了，他说要卖168😊
我们还关于如何开店畅想了一番🙃

PS：
时间大家根据自己家烤箱的脾气，和放的食材，时间稍延长些也可

肉菜先覆盖青菜好一点。

喜欢的加微信：
18553181292
笋丁腊鸭腿粽
用料：
腊鸭腿
干笋
粽子叶
糯米
做法：
笋干泡发，从下午泡到晚上，烧水煮开和笋一起，剪刀把笋剪小一点，换清水继续泡。
第二天，笋倒水，再烧一锅水和笋一起煮开，捞起换水，继续煮，这时候笋可以再剪小一点。煮好捞起泡。这个过程大概三次吧，就是从进锅煮开到捞起
切丁
没有煮在一起的图片，粽叶和糯米的处理上一个菜谱有写
包起来
包好了
煮好了
完胜唐饼家的麻薯蛋黄酥
以前特别喜欢唐饼家，觉得好吃又养眼。按下厨房中高分的蛋黄酥方子学做了几次，发现并没想象的难，然后根据心得调整了方子，颇受朋友们好评。今天索性自己写个菜谱，用起来方便。
如果问我和其他方子有什么不同，主要是，加了麻薯的蛋黄酥口感更丰富，用椰子油起酥效果不输给猪油且清香低脂。
用料：
40克水(水油皮)
30克油(水油皮)
100克中粉(水油皮)
10克细砂糖(水油皮)
5克转化糖浆或蜂蜜(水油皮)
50克油(油酥)
100克中粉(油酥)
6个咸蛋黄(馅料)
240克莲蓉或豆沙(馅料)
100克麻薯预拌粉(麻薯)
90克牛奶(麻薯)
10克油(麻薯)
5克抹茶粉(可替换油酥的中粉)
10克彩色果蔬粉(可替换油酥的中粉)
做法：
把水油皮所有材料倒入，利用面包机的揉面功能揉40分钟，切记不要盖盖子。然后盖好盖子松弛20分钟，盖盖子为了防止面团风干。
等面团时正好制作麻薯和油酥。
麻薯: 将麻薯所有材料倒入大碗，用保鲜膜封好，第一次微波炉高火2分钟，取出搅拌均匀，再封好保鲜膜第二次高火2分钟，取出搅拌均匀，再封好保鲜膜第三次高火3分钟，取出时已经成型，揭开保鲜膜让它冷却后备用。
油酥: 将油酥所有材料倒入大碗，戴一次性手套，用手拌匀成团。
将水油皮和油酥分别均分为6份。取一份水油皮略擀开，将一份油酥放入，像包汤团那样用虎口慢慢推成团。
将合好的面团轻轻搓成食指长度的圆条型，封口处向下，再用擀面杖擀成长舌型，注意不要弄破漏出油酥，然后卷起，用保鲜膜盖好松弛15分钟。
再一次擀成长舌型，注意不要破皮，另外两头白色面皮处尽量擀开，这样成品顶端的白点比较小、好看。卷起，用保鲜膜盖好，松弛15分钟。
取一份面团，用锋利小刀一切为二，切面朝上，用手掌压平，圈圈尽量在中间才漂亮。再用擀面杖擀开，注意中间略厚，边缘较薄。
然后翻过来，根据个人喜好放馅料。如图，我先放一块肉松(太仓肉松剪成小段，加咸蛋黄的油，加色拉酱，揉成团，色拉酱可以逐步加，多尝尝，然后去8克压成圆饼状)，用小勺子挖一勺麻薯(每次勺子需浸水防沾，我特别喜欢麻薯，所以每次要挖很大一勺)，半个咸蛋黄(我买的咸蛋比较大，半个就够了)。若用莲蓉或豆沙，可称重后压平，像包汤圆那样把麻薯和咸蛋黄放入，再包成团。
继续用虎口推成团，若面团干不好推，可以煮锅热水，将面团托在手心里用蒸汽哄一哄，会容易很多。实在不能推，那就像包包子那样封口捏紧。如图，这是莲蓉馅料。
收口向下，摆入烤盘。
180°烤20到25分钟，注意观察顶部是否白色是否变色。左边是加了麻薯的，右边是没加的，大小差很多。
这是咬了一口的无麻薯豆沙蛋黄酥，起酥层次分明，因为用椰子油，闻着有淡淡的椰香。
三杯鸡
用料：
如下
做法：
我的成名菜 「三杯鸡」。三杯分别为酒，酱油，麻油。鸡要选有骨头带皮。先大蒜爆鸡至八成熟，转入砂锅，放三杯，盐，八角，九层塔，小火闷到汁水完全吸收就好了，最后洒葱花，简单又好吃！[爱你][馋嘴][嘻嘻]
莲藕炖排骨
以前没得选，现在只想做一份排骨汤，一碗敬明天，一碗敬过往，唯爱与美食不可辜负，献给各位~
用料：
3节藕
少许鸡精
3根排骨
3个八角
少许姜
适量盐
做法：
排骨去污洗净：温水加入少许盐，去污两到三次
小料入锅：油，姜片，蒜小火微炸一到二分钟，加入适量水，直至水位能淹没排骨，然后加入去污洗净后的排骨，小火慢炖，与此同时，将排骨洗净剁成块状并腌制。
加入莲藕：小火慢炖，三十分钟左右至排骨五分熟，加入之前腌制好的莲藕，小火慢炖直至九分熟
起锅入料：在起锅前五分钟，加盐，鸡精，酱油等适量（依个人口味添加）调料
番茄丝瓜蛋汤
丝瓜解暑又美白，是属于夏天的蔬菜。番茄炒过后会分解茄红素，更有营养。这道菜完全没难度😄
用料：
1根丝瓜
1个西红柿
1个鸡蛋
做法：
番茄去皮
煮汤
杭椒小炒肉
用料：
200克牛肉
20个杭椒
5个小米椒
2根香芹
各少许葱姜蒜
少许豆豉
1勺蚝油
1勺淀粉
1勺料酒
少许克盐
1克味精
做法：
牛肉切片，用鸡蛋调料花椒粉、姜粉、料酒、蚝油腌上待用
杭椒斜切，豆豉也切几下
切的香芹和杭椒
热锅凉油，油热下入肉滑熟炒焦。
炒如图、盛出待用。
再起锅。加油爆香葱姜蒜。下入杭椒，香芹、杭椒炒出虎皮状
加入炒好的牛肉、加入盐味精蚝油
ok完成！好下饭喽
芦根竹蔗水
夏天来了，经常感觉口咽干燥，孩子们也会食欲下降有时候更加不愿意喝水，一周煲两次甜汤浸润心脾、清热下火，清甜的味道超级好喝！
用料：
15g芦根
100g竹蔗
20g雪梨干
10g无花果
10g干百合
适量冰糖
2.5-3升水
做法：
除了冰糖外汤料洗净浸泡40分钟左右
放入砂锅加水煮沸后再文火熬制90分钟，加入冰糖再煮10分钟关火即可。
一款适合夏天的糖水就这么完成了。
留学在外也可以吃到的中国taste--简易版毛血旺
因为没有买到鸭血，猪血是第一回做，虽然去除了大部分腥味，但还是有一些味道，不习惯的人可以选用其他食材代替。
用料：
适量牛百叶
适量猪血（鸭血：哭哭没找到）
适量五花肉
1小袋（1袋中有两小袋）眉州东坡 麻辣香锅底料
适量配料：金针菇，芹菜，木耳
少许调料：郫县豆瓣酱，酱油，盐，胡椒粉，洋葱，蒜，花椒
做法：
因为是简易版，所以有借用眉州东坡的麻辣香锅的底料来调一部分味道，仅供参考。
血豆腐，百叶，五花肉片切成合适的大小。
五花肉中放入少许花雕酒，胡椒粉腌制。

配料：木耳提前发好，芹菜切段，金针菇洗净。
做一锅水，放入适量花雕酒、盐，洋葱和芹菜段，煮开，焯烫木耳2分钟，金针菇40秒，捞出备用。
开锅，放入血豆腐，30秒后，放入百叶，再30秒后捞出备用。
另起一只锅，放入少许油，放入姜片，洋葱块，少量郫县豆瓣酱炒香，放入麻辣香锅底料，适量酱油，出红油后，加水盖盖儿煮汤底。
开锅后，中火煮5分钟，然后放入五花肉，木耳，血豆腐炖煮5分钟。
放入百叶，开锅2分钟后起锅（因为百叶比较容易老）。
将配菜放在碗底，主料放入碗中，切少许蒜末、葱花、和花椒、胡椒粉，盐粒放在上面，淋少许明油后，即刻享用。
【醪糟】牛奶和鸡蛋，西北人吃法很大胆！
除了常见的酒酿小圆子、酒酿蛋花，兰州人喜欢把酸甜的醪糟和牛奶、鸡蛋同煮，加入银耳、红枣、葡萄干、芝麻，醇香味美。而夏天热的时候，还可以煮碗薏米糖水，拌入醪糟、鲜奶，搭配时令水果，做成冰果醪糟，颜值、口味俱佳。
用料：
#牛奶鸡蛋醪糟
500毫升鲜奶
2颗鸡蛋
200克醪糟
50克银耳
20克切片红枣
20粒葡萄干
10粒枸杞
10克花生碎
6克熟黑芝麻
#冰果醪糟
100克薏米
25克冰糖
25克砂糖
50克醪糟
35克鲜奶
15克核桃碎
15克葡萄干
10克糖桂花
5颗红提
做法：
牛奶鸡蛋醪糟：
1、鲜牛奶倒入锅中，中火加热1分钟，不要让牛奶沸腾；
2、转小火，淋入蛋液，呈云朵状后再放入醪糟，搅拌避免结块；
3、分别加入泡发的银耳、切片红枣、葡萄干、枸杞、花生碎，小火加热一分钟后关火；
4、倒入碗中，撒上熟黑芝麻即可。
冰果醪糟：
1、薏米热水泡发1小时，过滤后加入净水、冰糖、白砂糖，大火煮开；
2、转小火煨2小时，直到薏米柔软开裂，放凉后冷藏备用；
3、薏米糖水里加入醪糟和鲜奶，拌匀后摆一圈时令水果，在中间加入核桃碎、葡萄干即可。
荷包蛋蛋白糖
曾经有人问我，烘焙你会玩腻吗？我想，深爱一件事情，应该就像喝水一样平凡，平凡到骨子里，不可割舍。所以我的答案是，烘焙我会一直热爱下去。

而保持热爱的方法其实很简单，我不仅要把戚风做一百遍，还要换着法儿做一百遍！胡萝卜、抹茶、竹炭粉、斑斓叶、橙汁等等，都可以成为我不断探索的题材。

那戚风一百遍之后呢？这不还有蛋白糖嘛！除了精致小颗的蛋白糖外，你是否想过把它做成荷包蛋的样子？看~生活明明可以一直很有趣的嘛！
用料：
#蛋白糖
1个蛋白
45g细砂糖
适量柠檬汁
#蛋黄柠檬酱：
1个蛋黄
半个柠檬
20g细砂糖
做法：
【制作蛋白糖】蛋清和蛋黄分离，取数滴柠檬汁加入蛋清中。
细砂糖粉三次加入蛋清中打发。
打发至硬性发泡。
打发好的蛋白装入裱花袋，在铺有油纸的盘子上随意挤成荷包蛋蛋白的模样。
送入上下火预热好100°C的烤箱中，烤约1小时至充分干燥。
【制作蛋黄柠檬酱】蛋黄打散，加入提前软化的黄油、细砂糖，半个柠檬汁，喜欢酸多加点，喜欢甜少加点。
隔水加热至逐渐浓稠出现纹路即可。过程当中要不断搅拌，避免蛋黄烫至结块不顺滑。
将做好的蛋黄柠檬酱挤在蛋白糖上就大功告成了！
真假荷包蛋，你们能分得清吗？
【红糖馒头】做个小甜点，暖你一夏
“我暑假要去看你哦，10天！”
糟糕！小外甥女又要来了......
期末考试还没结束呢，
就，就，就又惦记上我了。
（其实吧，她醉翁之意不在酒，
人家日思夜想的人才不是我，
而是我家小短腿汪星人。）

小家伙可不好伺候啊，
每回我绞尽脑汁，使出浑身解数，
给她端上来十样菜，
有一样要吃就不错了。
在你们面前傲娇的花吃姐姐，
活生生被一个小屁孩整成厨房小白，
那种挫败感，
很多有娃的麻麻应该都懂的吧？
一想到即将要到来的某10天，
 我真的好方。

似乎好像，“万能”的花吃姐姐，
对付挑食小外甥女，
也只有面食这一老招了。
（是的，除了面食，
就没夸过我厨艺好）
像今天这道小点，
她就很赏脸~
用料：
500g面粉
115g红糖
300ml牛奶
5g酵母
做法：
三白一黄，
又是可以顺手拈来的食材们。
把红糖和牛奶一起倒入锅里，
开小火加热搅拌，
直到红糖融化。
化开的红糖牛奶水，
倒出小半碗拌匀酵母，
（啰嗦一句，牛奶是温的哦，
太烫，酵母君会翘辫子滴）
和剩余红糖牛奶水一起倒入面粉中，
用筷子搅成絮状，
再用手揉成光滑的面团。
盖上湿布或保鲜膜，
醒发1小时左右。
醒发后的面团变得特别松弛，
手感特别棒。
放在面板上，用力按压排气，
尽量多揉一会儿，
揉越久会越劲道哦。
（当然，手也就越酸啦）
然后用擀面杖擀成大长片，
在表面刷一点点水，
湿润一下，
这样撒上去的红糖，
就不容易掉落啦，
然后卷起来，
（咦，这个步骤是不是很眼熟呢？
对啦，跟做腐乳煎饼一个套路。）
用刀切成大小均匀的小段，
蒸笼上铺一张油纸，
或涂一层油，
然后放入面团段，
摆好后，送入装有冷水的蒸锅，
盖上锅盖再醒发30分钟。
面团间务必要保持一定距离哦，
不然会影响彼此发展空间，
蒸出来就是这样一幅挤爆状，
二次醒发好后，
大火烧开转中火，蒸大约15分钟。
关火后不要马上开盖，
先焖个几分钟。
（这张图为啥看着有点小别扭呢，
很显然是有人心急想吃热馒头，
被花吃姐姐一声怒喊，
又赶紧盖上了锅盖，哈哈哈。）
嗯，家有家法，厨有厨规，
花吃姐姐厨房有一条不成文规定：
不拍完照片，谁都别想吃~
柠檬猪肺
用料：
半个猪肺
10个干红辣椒
少许盐
一小勺胡椒粒
5片姜
10个新鲜小米椒
3片干柠檬
2个八角
5片香味
一小勺二锅头
适量鸡精
一小勺生抽
1个蒜头
2颗蒜苗
适量白糖
做法：
准备好全部食材
锅内放油，冷油锅接着放大料，八角，姜，蒜头，香味，干辣椒，胡椒粒，小火慢慢熬出香味……记住不要等油锅烧热才放，这样大料容易焦
大料爆出香味后，转大火，把沥干水分的猪肺和小米辣一起放进去爆炒3分钟，放盐和二锅头，生抽，白糖，然后继续翻炒3分钟，炒出香味，放入柠檬干片，放清水没过猪肺，盖上盖子焖5分钟
最后放入蒜苗，翻炒几下就起锅！美味的柠檬猪肺就好了Y(^o^)Y
大理石抹茶冰淇淋 | Marble Matcha Ice Cream
看了很多抹茶冰淇淋都是生蛋版 ，
然而小主也是对生蛋心存芥蒂的人。

于是借鉴了甜悦的提拉米苏中
关于生蛋的处理方法 ：蛋黄糖浆消毒法

在打发蛋黄过程中缓缓加入热糖浆，
一个可以增加蛋黄的温度，
从而促进蛋黄的打发乳化过程；
另一个在蛋黄慢慢冷却下来的过程中，
可以增加蛋黄的粘稠性。
用料：
2个蛋黄
20+40克细砂糖
40克水
20克奶粉
20克抹茶粉
180+20毫升淡奶油
做法：
【打发蛋黄】
蛋黄加入20克细砂糖打发至发白，
并且体积膨胀到两倍大。

【糖浆蛋黄消毒法】
40克糖浆加入40克水加热至沸腾，形成糖浆。(切记不可搅拌，不然会形成砂糖)
一边打发蛋黄，
一边将糖浆缓缓倒入蛋黄，搅匀。
直至蛋黄呈缓缓流下的粘稠状。

【打发淡奶油】
180毫升淡奶油加入20克奶粉和20克抹茶粉打发至六七成的抹面状态

【混合】
将蛋黄和淡奶油混合，装入喜欢的容器中。

【大理石纹】
将剩下的20克淡奶油打发，随意的大块的滴落在抹茶冰淇淋上，用筷子画出大理石的纹路，考验功底的时候到了哈哈，good luck my dear friends ～


放入冰箱冷冻过夜，第二天就有冰淇淋吃啦，这个oversize 的冰淇淋够我挖好几天了嘻嘻 ～
再来个抹茶大合集，
抹茶奶酪巧克力软曲奇
抹茶巴巴洛瓦奶冻
抹茶大理石冰淇淋
配上凉凉的蜜桃乌龙冰茶
这是夏天该有的样子呀～
《够味儿：80道经典菜烹饪详解》——焖酥鱼
用料：
4条鲫鱼（小）
1根白萝卜
3片白菜帮
150克五花肉
20克黄酒
30克酱油
150克米醋
25克香油
10克盐
60克白糖
50克干黄酱
6个大料
20粒花椒
2个干辣椒
适量葱姜
做法：
鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净沥干。白萝卜切1厘米厚的片铺高压锅低。
五花肉切片，葱切段、姜切厚片。将大部分葱姜撒在白萝卜上。将鲫鱼摆在上面，撒剩下的葱姜，放入花椒、大料、干辣椒。再放醋、酱油、黄酒、盐、白糖、干黄酱、五花肉，最后盖上白菜帮。盖上锅盖（不装限压阀）大火烧开，转小火炖半小时开锅盖，沿锅边淋入香油，再大火烧开（加限压阀），炖30分钟。
盐水乌子婆
用料：
一斤乌子婆
适量盐
2片姜
做法：
海上钓的乌子婆
去肠肚
洗干净
锅中水开放乌子婆下去，煮5分钟。
开吃了，肉鲜美，滑嫩。
草莓千层box
用料：
6只全蛋
160克低筋粉
30克玉米淀粉
80克油
100克细砂糖
500克全脂牛奶
夹层材料
500克奶油
50克可根据自己的口感添加或者减少砂糖
适量草莓
做法：
牛奶倒入盆中，加入油，糖，搅拌均匀
加入全蛋
搅拌均匀即可
加入过筛的玉米淀粉和低粉，搅拌均匀至无颗粒，然后过筛备用
锅里放一点油，用纸巾擦均匀，然后倒入面糊，中小火
倒扣在架子上放凉，然后开始打发淡奶油并切好草莓备用
两层皮，铺一层奶油加草莓，再铺两层皮加奶油，再铺一层皮，一直重复到。每铺完一层奶油铺皮的时候最好压结实
如果要盖上盖子的话草莓要切的薄一些，也可以不加
韩式白萝卜牛肉汤
用料：
克牛肉
根萝卜
克盐
克蒜末
克牛肉粉
克葱
做法：
牛肉先用冷水泡一下去血水
准备这些食材
锅中放香油炒牛肉 再把白萝卜一起炒 加水煮 去浮沫 加蒜末一勺和牛肉粉一勺 煮到白萝卜变软 试口味加盐 
完成 家有小孩老人都适合 清淡饮食健康营养
叶儿粑
跟着《贝太厨房》学做饭
用料：
糯米
梗米
芽菜碎
猪肉馅
盐
红糖
红豆沙
油
粑叶
做法：
。。。。。
。。。。。
姥姥牌泡椒鸡爪（酸辣爽口简洁版）
桃爸和小姨超爱吃泡椒鸡爪，酸辣爽口，是解馋的不二美食！姥姥独有的配方，一定让你吃了欲罢不能！
用料：
10只鸡爪
6个泡椒
50ml白醋
2-3勺料酒
3个八角
2片切丝姜
3勺盐
3片香叶
一小撮花椒
半个尖椒
半个紫洋葱
3个干辣椒
做法：
鸡爪解冻，洗净，沸水焯2分钟（水中放料酒去腥）。
捞出鸡爪，过一遍凉水，剪去鸡爪的指甲，为了入味将鸡爪斜切成两段。
将准备好的佐料（除尖椒、洋葱、泡椒、白醋）放入锅中，加适量水煮开（水量需没过要泡的鸡爪），需煮13分钟，随后放凉备用。
洋葱和红绿尖椒切丝、泡椒切段（为了入味）。将鸡爪、白醋、尖椒、洋葱全部放入晾凉的汤汁中，使鸡爪完全浸泡在汤汁中。
密封并常温静静置7-8小时即可使用。吃不完请冷藏，下次食用味道更佳。
当当当当！就是这样啦！开动！
芝士焗土豆泥
芝士焗土豆泥做了三次啦！宝贝非常喜欢吃！说比必胜客的好吃多了。这又叫了两天了，让我做，今天记录下来和大家分享。
用料：
1个（连皮454克）土豆
50克洋葱
25克总统黄油
4至5克黑胡椒
15克淡奶油
3至4克盐
适量百里香、欧芹
适量番茄酱（我用辣味的)
适量安佳马苏里拉芝士
做法：
准备好材料
把去皮土豆切片蒸熟，蒸的时候最好盖上保鲜膜，以免进水蒸气土豆太湿，但盖上保鲜膜蒸时要相对不盖保鲜膜蒸的时间长一些。求快也可以不盖，但蒸好后要沥去水。
利用蒸土豆的时间切称好材料
把蒸熟的土豆压成土豆泥并过筛。过筛可以使土豆泥更细腻，千万不要省略这一步。
黄油放锅里加热融化（小火），加入切碎的洋葱和黑胡椒碎翻炒出香味（中火)，撒一点点盐，约2克左右。
把炒好的洋葱碎倒入土豆泥翻拌均匀。
淡奶油加2克左右的盐，微波炉稍加热至盐化，然后倒入土豆泥中翻拌均匀。
把翻拌好的土豆泥装入瓷质小烤盘，压平，挤上几条番茄酱，再铺上一层芝士。最后撒上百里香、欧芹碎。
放入180度预热好的烤箱烤至芝士融化上色即可。约20至25分钟。
香菇酿肉紫菜汤
香菇酿肉就是把肉馅儿塞到小香菇里面,
肉馅儿里加了小海米,和香菇搭在一起特别鲜美～

汤头用了之前煮好冻起来的猪骨高汤块儿,也可以用泡发香菇的水(如果你的香菇干净的话)

塞好肉的小香菇冻起来,想吃的时候随时取出来丢到汤里煮煮,用不上10min就能喝到暖呼呼的热汤咯～
用料：
【香菇酿肉】
400g猪肉馅
适量虾皮
适量葱姜末
一个鸡蛋
适量十三香
适量盐
适量土豆淀粉
泡发小朵干香菇
【汤】
适量高汤or水
香菇酿肉
适量紫菜
适量盐
可省香菜
做法：
把【香菇酿肉】原材料中除了香菇外的所有东西都加入肉馅儿中,搅拌上劲儿备用（肉馅儿我选的是八分瘦的现绞肉）

泡好的香菇攥干水,把肉馅儿填进去
因为怕散,所以我稍微煎了一下～
锅中加高汤和水,煮开后把香菇酿肉放进去,汤再次烧开后加紫菜,用盐调味

盛出撒香菜'
当归党参羊骨汤
在寒冷的雨天喝上一碗热腾腾的汤，暖！
用料：
10片当归
适量党参
4颗红枣
2片姜
1片陈皮
适量芹菜
适量蒜苗
做法：
准备药材
羊骨洗净，去血水
放入电饭锅炖两小时，快好的时候下适量的盐，加蒜苗及芹菜叶。甜！暖！
桂花糯米藕
这次做的是无糖版，下面步骤有加糖的，加糖好吃
用料：
一节藕
适量红糖
适量冰糖
适量红枣
适量糯米
适量枸杞
做法：
把藕刮去皮，洗净，切掉头部一小段，泡在水里（建议买藕的时候不要让卖藕的把顶端切掉）
糯米淘洗干净，用筷子一点一点塞进藕里面（糯米可以不用提前泡）塞好后用牙签把顶戳回去，固定好
准备一只高压锅，放红枣，枸杞，冰糖，红糖（喜欢多少放多少），放塞了米的藕，放水没过藕，开煮
高压锅呲两下，关火。天热需等冷却后放冰箱，天冷关火就不用管它了
第二天可以直接捞出来切片吃（吃凉的，适合夏天），也可以重新煮沸再切片吃（吃热的，适合天冷的时候）
切好摆好盘后可以淋些蜂蜜再撒点桂花，或者直接拿个碗装蜂蜜桂花蘸着吃（上图是自酿的桂花蜜，密封了好几年，第一次开封，很香）
🥐-盐面包
害 是什么使人堕落呢？
不如一起做个盐面包
在晚春 带上它
一起踏青吧！
用料：
600克高粉
400克T65
7克干酵母
30克糖
16克盐
35克黄油
390克水
245克牛奶
100克天然酵母
做法：
将所有材料丢进面缸中 你没听错❌ 所有材料 包括黄油 All in 搅拌至9成筋 面温24-26度 这里就没图！进行一个基础发酵60分钟 ,30分钟时进行排气 翻面！
分🈹️70克 预成型水滴💧状 在冰箱(4-6度)冷藏30-60分钟
擀卷长度控制在 45到55厘米左右 等腰三角形 包有盐黄油 参考(6 7 8 9克）你要是家里有矿 227克包进去都是可以的 装的下 黄油都是你的！
侧面的样子
成型后的样子 进行醒发 醒发温度30度 湿度70 没有具体时间看状态   轻轻抖动烤盘 感觉这个小可爱 像一团小肥肉抖动的时候就是好了 （不上台面的判断方式!别学!）烘烤温度 上火235 下火175 时间14分钟 蒸汽两秒！
最后 让我们张开嘴巴一起 吞下这枚盐面包！
底部的黄油滋滋作响
小鸡炖蘑菇
闻到这味儿都想翻墙过来吃^_^
用料：
50克榛蘑
一只鸡
1个八角
4片姜
4段葱
一大勺料酒
1勺生抽
2片香叶
5克糖
少量老抽
做法：
榛蘑干50克洗一下，放小碗泡水备用；
鸡块先焯水，尽量把浮沫去干净，炒鸡水不要倒掉，沫子弄干净点，水很香的。
油热翻炒鸡块，加葱姜、料酒、生抽，八角，香叶，冰糖翻炒；
倒入榛蘑和泡榛蘑水，再加一些焯鸡用的水，汤量没过鸡块，大火开锅后转中小火，炖30分钟，根据口味放盐，根据颜色补老抽大火收汤即可，
茯苓糕
茯苓全身都是宝,我们将它破壁使人体更容易吸收,尤其适合老人,小孩等牙口不好的人食用。

今天,我们来以茯苓为食材制作一道美食-茯苓糕
用料：
100克大米
40克糯米
15克茯苓
20克冰糖
30克黄豆
做法：
Kitchenspring瑞士瑞莲静音微压破壁机依次将大米、糯米、茯苓、冰糖破壁成粉末状
黄豆用豆浆功能加800ML的水打成豆浆
糕粉混合过筛，倒入100克打好的豆浆，用筷子搅拌
再散成蓬松的糕粉
过筛，盖上保鲜膜、静置半小时
玻璃模具铺入一层烘焙纸、先撒入一半量的糕粉、填入豆沙馅、再倒入剩余的糕粉，刮平
Kitchenspring瑞士瑞莲多功能电蒸烤锅放入适量水，模具放在蒸格上，盖上盖子，3档蒸约25分钟
放凉后切块即可食用。
爽口小黄瓜
超级爽口的小黄瓜拌菜
超级简单的零厨艺步骤
很健康的食材
最天然的食材原味
有时候去繁化简
也是一种真谛
拌起来吧(展开)
用料：
1根黄瓜
150g洋葱
适量酱油
30g黑木耳
做法：
小洋葱切成洋葱圈
黑木耳泡发
黄瓜切片
将一品鲜酱油拌匀所有食材
静置10分钟以上，即可
黑芝麻低糖月饼
用料：
180克中筋面粉
120克糖浆
40克花生油
5克枧水
5克吉士粉
黑芝麻（低糖）月饼馅
做法：
花生油 ，糖浆，枧水同一方向搅拌均匀后，加入面粉再搅，和成面团松弛十五分钟，面团软硬要适中，（根据情况适当的加面粉和糖浆）
把面团分成八份35克一份，黑芝麻馅分成八份35克一份
月饼皮在手中捏扁，放上馅料，用虎口小心的把面皮往上推，收口并搓圆，放入模具内定型。
放入烤盘后等会儿再烤，此时烤箱预热十分钟180度
之后放入烤盘，用180度烤，过程为30分钟，分三次进行；第一次烤五分钟后把烤盘取出喷水在月饼面上，再烤十多分钟后再喷水，月饼面干后，拿出来扫上蛋黄液继续放入烤箱内烘烤，上了颜色就可以取出来了。
买的袋装黑芝麻馅儿
将馅分成八份，每份32克
面团醒十五分钟
青瓜炒鲜鱿
用料：
1条青瓜
1只鲜鱿
适量姜葱
做法：
靑瓜飞水
鲜鱿洗净切好飞水
起镬先爆香姜落青瓜落味上碟，再爆葱加鱿鱼，放在青瓜面
家常烧豆腐
用料：
1块豆腐
适量娃娃菜或者大白菜
1个鸡蛋
4瓣大蒜
适量大葱
1个也可不放小米椒
酱汁：
2勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
1勺香醋
半勺白砂糖
少许或者不放鸡精
半碗凉白开水
做法：
准备一个小碗，加半碗凉白开
放入生抽 老抽 耗油 香醋 白砂糖
一点鸡精 也可以不放 搅匀备用
一个鸡蛋加少许盐打散，豆腐蘸蛋液下锅煎至两面金黄（一定中火煎，这样豆腐内部比较嫩！小火的话会把水分煎掉不好吃！）
准备葱蒜小米辣切沫 娃娃菜切断 西红柿可放可不放 不放西红柿也很好吃
油热放葱蒜小米辣炒香
放入娃娃菜 豆腐
倒入酱汁 开大火煮开
娃娃菜断生就可以出锅了！因为酱油那些都是咸口的，所以不用额外放盐！
非常好吃！感觉这样煎出来的豆腐涮火锅也好吃！不会容易烂但是内部很嫩！
自制三明治/吐司吃法
这款就是早餐必备简易吐司做法，而且也很好吃！(搭配牛奶或燕麦最佳哦~)
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
4-6片烟熏火腿
1片奶酪
2片生菜
适量番茄酱
适量沙拉酱
适量椒盐/食盐
适量黑胡椒粉
适量孜然粉
适量食用油
做法：
平底锅倒油，油热打入鸡蛋，将蛋煎熟，可根据个人口味撒上椒盐，黑胡椒，孜然等，在煎蛋同时放入切片火腿，煎至微焦即可。
用锅里的余油把吐司片加热到微焦，把奶酪放在吐司上用余温稍微化开即可。
最后把煎好的食材和生菜都夹到两片吐司中，挤上番茄酱和沙拉酱就搞定了！
自制姜饼
用料：
250克低筋面粉
75克黄油
50克全蛋液（一只鸡蛋）
40克蜂蜜
80克红糖
一小勺小苏打
适量肉桂粉
适量姜粉
做法：
把黄油切成碎块后加入面粉里，用手指挤压揉搓到让黄油和面粉水乳交融，直到看起来像沙子的状态。
把鸡蛋打散后，称量全蛋液，向其中加入蜂蜜，搅和均匀。
红糖粉用料理机打碎后过筛，往面团中加入姜粉、肉桂粉、小苏打和红糖粉，用打蛋器或用手拌匀干粉
把蜂蜜蛋液浇到面粉上，用手或用橡皮刮刀搅拌挤压让面团逐渐成型（切忌像做面包一样地揉搓面团，那样会让面团起筋，饼干吃口会变硬），面团最后是一个大圆球。
把面团分割成4、5个小面团后，压扁用保鲜膜包好放入冰箱冷藏十几分钟。
从冰箱取出面团（如果冷藏时间久了，可以用擀面杖把面团桥敲软后擀），在案上洒点散粉，用擀面杖把面团擀薄，入冰箱再冷藏一下，取出压上模具。同时烤箱预热180°。
烤盘入烤箱烤约10分钟左右，姜饼变色即可取出冷却，完成。
咸蛋黄刀豆
用料：
2个咸蛋黄
克盐
刀豆
油
做法：
刀豆焯水一遍
油編刀豆
加入压碎咸蛋黄
炒，出盆
鳕鱼韭菜馄饨
深海鳕鱼富含优质蛋白质，脂肪含量极低，但本身没有什么味道，之前都是用蒸、烤、煎的方法，这次想试试包馅；和应季的韭菜搭配，营养和口味都很棒💕
用料：
2块鳕鱼
1把韭菜
5朵香菇
调料：
少许料酒、蒸鱼豉油、白胡椒粉、香油、盐
做法：
鳕鱼拿出解冻后用厨房纸巾吸干水分，用一点料酒、蒸鱼豉油腌制半小时；韭菜摘好洗净，晾干水分；香菇用温水泡开；
鳕鱼切小粒稍剁一下，不用剁成泥，有些颗粒感口感更好；
韭菜完全干透再切细段，香菇切碎末；
拌馅：鱼肉、韭菜、香菇末混合，加蒸鱼豉油、胡椒粉，包之前再加一点盐；（包的时候在馅碗一边垫点东西，象我的图片一样让水分都留到一边）
馄饨皮这次我用的是超市买的现成的，还比较薄，挺好用的；
包馄饨，我一次多包出一些，冻在冰箱里，吃的时候拿出调些汤汁配点青菜就是一顿饭了；
煮馄饨时，在一个面碗里加一点虾皮、紫菜、香葱，调生抽、醋、盐；
烫一些青菜，直接用青菜水煮馄饨，煮好后馄饨捞面碗中，盛一些汤，把碗底调料稍搅拌下，淋些香油即好。
火龙果玫瑰花馒头
用料：
100克中筋面粉
55克火龙果
1克酵母
2克食用油
8克糖
做法：
把火龙果倒成泥，把所有材料混在一起
用筷子把所有材料搅拌在一起，用手把面粉揉成团，再把面团揉至光滑，大概10分钟左右
把面团擀开，找个圆形的工具（，奶瓶盖或杯子），沾些面粉，（防止面片粘在盖子上），压出圆形面片
把面皮如图2叠放好，用筷子压一下中间
把叠好的面片轻轻卷起来
用刀在中间切开，变成两朵玫瑰花馒头，再用手指把花瓣捏扁造型
锅里倒3厘米左右高的水位，开水加热到40度左右关火，馒头分开码在蒸盘上，盖上盖子隔水发酵至1.5倍大的时候（，轻按面团会慢回弹状态，大约一个小时左右）
全程中火20分钟，关火焖5分钟（切记不要关火就马上开盖）后取出馒头，晾一会就可以开吃了，么么哒
虎皮青椒炒肉丝
用料：
8个青椒
6瓣大蒜
适量生抽
克白糖
适量盐
适量油
适量酱油
瓣蒜
1两肉丝
做法：
一、肉丝下锅爆炒后装入盘中待用
二、锅内放入菜仔油待熟后放入辣椒，辣椒在锅内煎靠，放入大蒜、盐，6成熟后倒入熟肉丝，加老抽，再加少许白糖，翻炒几遍后关火装盘。
照烧鸡肉面
天气冷了就想吃肉，白切鸡、人生炖乌鸡、炸鸡，来来去去都是那几样，都吃腻了。照烧就是不错的选择。日本照烧的烹饪方法就是在煎烤肉的时候在其表面涂抹大量酱油、糖、酒混合好的酱汁，有点类似我们的蜜汁叉烧的做法，使得肉咸香带甜，很是下饭。如果你还没尝试过照烧鸡肉面，你将会被它那咸中带点甜的味道吸引，这是一道非常适合家庭聚餐的菜式。
注：楠MU楠鲜生编译BBC food
用料：
4根鸡腿
2汤匙蜂蜜
4汤匙酱油
4汤匙味醂
2汤匙根姜
大蒜
2汤匙植物油
250 g蛋面
做法：
用锋利的小刀将鸡腿的骨头去掉，留下鸡肉。
在大碗中，将蜂蜜、酱油、味醂 、清酒、姜和大蒜混合均匀。
将鸡腿肉用照烧酱汁腌制，完全浸泡。将鸡肉放到冰箱中冷藏15分钟。
当准备好要烹饪鸡肉时，想在煎锅中加热植物油。将带鸡皮的部分用一些厨房用纸吸干水分，这样可以使鸡皮在煎过后变得酥脆。将鸡肉放在煎锅中，鸡皮朝下，用中火煎，煎到鸡皮变得棕黄。这取决于你的煎锅大小，建议分批多次煎，这样避免过于拥挤，使得鸡肉完全熟透。
降小火，翻转鸡肉，煎另一面。将剩余的照烧汁倒入锅中。小火慢炖5分钟，然后升温加热炖煮使得酱汁变得浓稠。
与此同时，煮蛋面。
装盘，将鸡肉切片，然后和蛋面放在碟子中，淋上浓稠的照烧汁。完成，上菜。
虎皮凤爪
作为一位喜欢吃的中年妇女👩休息在家就是想要吃这个喝那个的，今天想吃虎皮凤爪了所以唔起袖子开工......
用料：
若干鸡爪
若干姜、老抽、生抽、糖（蜂蜜）、白醋、盐、大料、
若干辣椒
少许海鲜酱
少许勺蚝油
做法：
买回来的凤爪先去除指甲，水烧开放点白醋鸡爪放进去还来点蜂蜜略煮下捞出沥干水分，一定要沥干水分。
水分沥干后准备开油锅，油温大概五成左右中火，凤爪沥干后放进过去就不会油乱溅出的所以一定要沥干否则小心烫伤。凤爪炸到金黄色，前面加过蜂蜜所以容易上色。
炸好的凤爪放冷水（最好冰水）里浸泡2小时左右，浸泡后的凤爪会有虎皮了
这是泡过水的，看虎皮效果是不是已经很明显，这时就可以下锅煮了，锅里加入大料和调料大火煮开后中小火煮半小时左右，喜欢吃酥一点的就时间长点。煮好的凤爪摆盘马上可以吃也可以蒸一下再吃哦。
健康意大利肉酱面（无番茄沙司）
因为得了妊娠期糖尿病，要尽量少吃面食和甜食，但我是面食爱好者，偶尔想吃的时候，老妈就会做这道不放番茄沙司的意大利面。
用料：
200g意大利面
5个西红柿
150克肉末
1个洋葱
2小勺盐
适量油
半颗卷心菜
做法：
番茄放在开水里烫一下，捞出来去皮去蒂去籽。
切成小块。
锅里放少许油，番茄放进去炒一下，稍微煮一煮变成酱汁后盛出备用。
洋葱切丝
卷心菜切丝
锅里放油，肉糜先炒到变白。
放入洋葱煸炒
再分批放入卷心菜煸炒。
放2小勺盐，再炒到卷心菜出水变瘪。
加入少好的番茄酱汁炒一下。
意大利面按照包装上的时间煮好，捞出过凉水。
加到酱汁中炒匀即可。
味道比外面卖的要清淡一点，但是酸酸的还蛮好吃的。最主要没有加外面买的番茄沙司或者番茄酱罐头，比较健康。
紫薯软欧包
一直喜欢有颜色的面团，南瓜的，紫薯的是最常做的了，今天做的就是紫薯软欧包，其实不完全是欧包，软是真的😀，还有就是做的时候过程忘记拍照了，下次再补吧
用料：
300克高筋面粉
25克白砂糖
50克紫薯泥（面团）
8克鲜酵母
135-150克牛奶
2克盐
600克紫薯馅
15克黄油
80克老面（没有的话可以不放）
做法：
除黄油外的材料混合揉面，揉到可以拉出厚厚的膜，放入黄油（这次做的面团没有拍照片，就借用之前的了）
揉到可以拉出薄膜，这一步到扩展阶段就可以，当然如果你能揉到完全阶段肯定是最好的，最后的成品口感和组织会更好
盖保鲜膜放室温进行第一次发酵
发酵到两倍大
面团一发后取出轻揉排气，等分成10个面团，一个面团大概68克，滚圆，盖保鲜膜醒15分钟
将紫薯馅等分成10份，面团擀成圆形，将紫薯馅包入
补一张包馅的方法，我这里包的是南瓜馅，做法和紫薯馅一样
将边捏紧
整形，放入烤盘，进行第二次发酵，环境温度38度，可以在烤盘下面放一碗热水，放入烤箱，这样温度和湿度都能达到
面团发酵到两倍大，拿出面团，撒粉，割包，放进预热好的烤箱180度，烤20分钟左右。
紫薯软欧包完成，马上开吃😋
杂粮红豆卷
用料：
红豆300克   中筋面粉200克   玉米面粉100克  酵母粉5克  糖20克  盐3克  水适量
做法：
红豆提前泡好，煮熟 加适量糖，放凉备用
面粉 玉米面  酵母 糖 盐放盆里，冬天用温水，夏天用常温水，边倒水边搅拌成絮状，和成光滑的面团，静置发酵二倍大
发好的面团拿出来揉几分钟，搓成长条，分成小集子
擀成片，放上馅料
象包包子一样包好，捏紧
把包子擀成长条
卷成卷，做成你想要的形状
锅里放温水，醒发30分钟，中火蒸20分钟，蒸好后过几分钟开盖
芝麻糊小蛋糕
秋天落发厉害，特别梳头和洗头这两件事我都不敢做，一掉就是一大把，所以最近都变着法儿吃黑芝麻，每天一大勺上图左边小盘中的芝麻，希望能让头发长的牢固点，虽然本来头发多，可也担心总这么个掉法会掉完。
这个小蛋糕被我糖量减掉了一半，只用了20g,加上黑芝麻中的白糖，甜度不是很高，所以我搭配了甜牛奶一起吃的，芝麻味道非常浓郁，蛋糕体不是很湿润，但是搭配牛奶一起吃正好。
用料：
20g黑芝麻粉
60g无盐黄油
60g低粉
30g鲜牛奶
40g红糖
20g鸡蛋
1/4小匙泡打粉
做法：
鲜牛奶和黑芝麻粉混合搅拌均匀备用
黄油软化，加入红糖搅打均匀
分次加入全蛋液快速搅拌均匀
筛入粉类，将黑芝麻糊一起倒入，用刮刀以不规则方向拌匀
舀入纸杯8分满，表面撒几粒白芝麻
烤箱预热180度，中层上下火约15分钟
北海道戚风纸杯蛋糕
用料：
2个鸡蛋
20克糖
15克玉米油
15克牛奶
16克低粉
0.1克盐
1克柠檬汁
做法：
玉米油丶牛奶各15克用刮刀Z字拌匀；
加入过筛的低粉16克（中粉13克加玉米淀粉3克亦可）拌匀；
鸡蛋蛋黄丶蛋清分开，蛋黄加入上述混合物，再次拌匀。
蛋清加入小许盐丶几滴柠檬汁和20克白砂糖，打发至8分，即打蛋头挑起倒立有弯钩即可，分三次和前混合物翻拌均匀，用勺子放或裱花袋挤入烘焙纸杯，约7分满放7个小纸杯；
烤箱150度预热后，蒸烤模式，130度15分钟，再150度15分钟即成。
手擀面
用料：
克面粉500
克盐3
克水220
做法：
面粉加入盐和水
揉光，醒发15-20分钟。
撒淀粉防粘。擀至圆形薄饼。折叠。下宽上窄。切合适宽度。抖掉淀粉。
酒店餐馆的奶白色羊肉汤没有膻味的密码
冬天到了吃点没有膻味的羊肉补补
用料：
800克羊肉
1根萝卜
3根葱
2勺料酒
5片姜
3根香菜
10粒花椒
适量就好盐
适量就好鸡精
一点点三奈粉
随意陈皮
1克，适量就好胡椒粉
10颗就差不多胡椒
一条鲫鱼
一根猪棒子骨
做法：
先把猪大骨跟羊肉分别汆水先汆骨头再煮羊肉，汆的时候一定要加料酒要汆透。
煎鱼，用猪油最好。不用煎的太黄。加水熬到白色，然后把鱼骨捞出来，加胡椒粒，花椒，生姜，猪大骨，再加水熬一个半小时左右，熬到汤成浓白色。把羊肉萝卜切成片，加到汤里，再加一点陈皮。最后调味，加盐，鸡精，胡椒粉，三奈粉就可以了。
青椒，小葱，香菜切碎。
羊肉沾着辣椒就可以了😁
油泼南瓜扯面
扯面吃了很多，好多人喜欢吃，做起来也简单，我加了南瓜，就变南瓜扯面了，很有食欲。
用料：
适量面粉
3瓣蒜
1勺辣椒面
1勺生抽
1勺醋
2-3克盐
切碎葱
适量南瓜
适量花生油或胡麻油
适量勺花椒粉
适量根黄瓜丝，菜叶
做法：
先蒸熟南瓜打泥和面，
醒面的功夫就切点葱蒜，黄瓜丝，
同时把其他调味料准备好。
把面擀开，最好薄一点，等下好扯，
面早点擀开稍醒一下，能拉长点，薄一点
面下锅煮好放大碗里，放大碗好拌面。
然后放点盐，辣椒面，花椒粉，葱蒜，黄瓜丝或者青菜叶等菜叶都可以，烧油，冒烟了泼到面上，刺啦刺啦，最后倒点生抽和醋，搅拌一下，捞起一根，开吃。
养生壶不溢壶之懒人版灰枣莲子雪耳羹
这是一个很认真的菜谱。今天是17年7月7日晴！⬅️暴露年龄的日期格式。
用料：
10g麻麻买的雪耳
20颗莱莱给的通心莲
15颗麻麻买的灰枣
100g麻麻买的黄冰糖
同食材共1000ml记几打开水龙头接的水
做法：
雪耳掰（扯）（撕）（啃）成小碎片，淘洗几次，冷水浸泡，中途换水淘洗一两次，直至浸泡开，若温度高入冰箱浸泡
通心莲掰开洗净，养生饮45分钟，汤汁弃之，莲子待用。括号中内容可以选择性阅读（有人会说汤汁会有什么什么什么什么功效啊！为什么要扔掉？一起煮不是更方便吗？好吧，一起煮会溢壶啊，我的养生壶太小了，人生中不想再来一次从壶底到桌面一直擦到地面从而直接给家里来一次大扫除的经历，最最最最重要的是，莲子汤并不好吃，影响口感，哈哈哈哈哈哈）
灰枣洗净，雪耳洗净，加水至1000ml，养生饮45分钟，放入冰糖，然后睡着了……不知过了多久，反正醒来已经温凉了，冰糖也化了。ʔ-̫͡-ʕ（确实可以吃了，可是再煮一会会更甜，冷藏也会更更更甜，总而言之不用放那么多糖也会甜到心坎里，其实就是想暗示记几没有吃很多糖，哼！）
加入煮好的莲子，继续养生饮大概20-30分钟吧，汤色变黄，迫不及待就断电了……
尽量均匀的分装在两个梅森杯拧好盖子冷藏，多出来的一小杯喝掉，哈哈哈哈哈…辛苦了大半天怎么可以不喝一口呢。
爆炒花甲
夏天到了，总想吃点微辣微辣的花甲，吹着空调，配点小酒～自己动手丰衣足食，买了2斤，干净好吃还不贵！～
用料：
克盐
片姜
根葱
勺蚝油
勺酱油
瓣蒜
勺料酒
生粉
花甲
做法：
将花甲洗干净，养半个小时以上
备好用料
冷水下锅，水开了花甲也全开了的时候就捞起来
将锅里的水倒掉
下锅下料下酱汁（自制）
大功告成！！
蛋挞/鸡蛋布丁
用料：
50克牛奶
1个鸡蛋
30g淡奶油
10克细砂糖
5个蛋挞皮或模具
一片柠檬
做法：
糖加牛奶搅拌至糖全部融化，我不喜欢太甜的，糖可根据致自己口味调整。
把一个完整的蛋打到步骤一的牛奶里面搅拌均匀
把淡奶油加到步骤二的混合液体里面搅拌均匀，在把柠檬片的柠檬汁挤出来，防腥。
用漏网过筛1-2遍，目的是为了更细腻。
过滤后倒入蛋挞皮或者模具中，9分满
烤箱先200℃预热5分钟，以后放入蛋挞，200℃烤半个小时，注意观察蛋挞颜色。
酸菜米线
自从回了家以后就分外思念学校的酸菜米线，于是说干就干，小小的尝试了一下，遗憾的是这个米线煮出来完全是粉条的质感。
用料：
半颗酸菜
少许肉丝
若干蒜
8颗花椒
4段干辣椒段
半斤米线
半盒浓汤宝（可不要）
做法：
将买来的酸菜洗干净，切成丝，不用很细。将瘦肉切成肉丝，准备好蒜，切成丁。
将锅里放上肉，依次加入花椒粒、干辣椒、蒜，爆香，之后加入酸菜，翻炒大约3分钟，加入肉丝，一起翻炒，爆炒至有香气出来。
加水至正常煮米线的水量，将半盒浓汤宝加入，一起熬煮。
水开后，加入米线，快出锅时加入配菜，我选的是娃娃菜。
最后，成品出锅啦🤗
海带炒火腿
出口级海带，稍微一焯水。稍微一翻炒就可以出锅。属于营养快手菜。海带抗辐射，对吃海带好处多多。。
用料：
海带
火腿
葱姜
做法：
海带适量，根据吃饭人数。炒一笑盘，三十厘米长度就可以。
冷水发泡，尽量提前几个小时发泡。这样更容易发的大点。
切片，形状根据自己喜好。菱形块，方形块、条状都可以。
稍微焯下水。
鸡蛋饼披萨
儿子最爱吃我做的鸡蛋饼，今天突然觉得，应该给他换换花样吃点别的，正好儿子喜欢披萨，家里也有马苏里拉奶酪，不如改良一下，兴许他会喜欢，结果还不错，哈哈
用料：
1个鸡蛋
适量克面粉
适量盐
适量水
一根小葱
适量培根
适量胡萝卜
适量奶酪
一小袋番茄沙司
做法：
其实很简单，就是普通做鸡蛋饼的做法，但我也把步骤说一下，看看我做的是不是跟其他人不太一样也说不定，哈哈
我做的只够孩子吃的，所以量很少
1.鸡蛋打入碗中，打散
2.加点水继续打，不用太多，一点就好
3.面粉加入，量的话其实我觉得是跟鸡蛋1:1的，但也要看够不够黏稠
4.把葱加进去，我觉得可以换成洋葱，更西式一点
5.胡萝卜丝，培根粒，这都是个人喜欢吃什么而随便加的，平时我给儿子基本都是黄瓜啊，南瓜啊，香菇啊什么的，切成丝或是粒，什么都可以的！但培根，我觉得是比萨的点睛之处
6.加入适量的盐，不用多，一点就好
7.热油，倒入锅中，油要少，健康
8.正反面摊熟之后拿出来就可以了，鸡蛋饼就完成啦，直接吃也好吃
9.烤箱预热，200度左右，烤盘垫上锡纸，放入做好的鸡蛋饼，把沙司和奶酪撒上，入烤箱，烤个5分钟就好了，看看奶酪化了就行
1
出锅，真的挺好吃的，反正我儿子喜欢，全部吃掉，哈哈
保罗版黑麦面包（布鲁姆升级）
非常喜欢《保罗教你做面包》，材料和步骤都有，这个黑麦面包是在布鲁姆的基础上制作的，分量微调，大约是2天吃完（保罗的基本上都是500G粉的大面包，每天吃大概要吃4天，风味就没那么好了），更适合一人厨房。
用料：
少许杂粮
75g黑麦粉
250g高筋粉
30ml橄榄油
5g盐
5g糖粉
5g酵母
200ml水
做法：
黑麦粉、高筋粉、杂粮、盐、糖粉、酵母、橄榄油和水混合。
先用木勺搅拌，然后用手。看面团湿度加水。稍微粘手没关系，保证所有材料都混在一起了。
和面，这时会有点粘手，案板上撒橄榄油就好。
大概揉成一个团，放盆里发酵第一次，盆上覆盖保鲜膜。（发酵时间2小时）
开始揉面。拉扯-折叠-摔打-压平，十分钟即可。
再次发酵（2小时）
烤箱预热到220度，我没有石板，直接烤盆预热的，十分钟后取出烤盆，把整形好的面包放上去。烤箱底部放盆热水制造蒸汽。面包放入后，用喷壶再喷两下。
烤25分钟，中间翻转一下烤盆方向。出炉放置4小时以上。我放了一晚，第二天切开很惊喜。
宝宝快手早餐 健康美味蔬菜饼
用料：
1个鸡蛋
30克面粉
随意蔬菜
按个人口味加入盐
做法：
菠菜 洗净焯水 胡萝卜 口蘑洗净切片焯水 蔬菜种类可根据个人喜好选择
将蔬菜切碎
打入一个鸡蛋 觉得有点少 又加了一个鹌鹑蛋 
将蔬菜加入鸡蛋液中搅拌均匀
根据个人口味加盐 一岁以下宝宝建议不要加盐
加入30毫升水 
加30克面粉 一边加面粉一边搅拌 如果有时间过筛面粉会更好 
搅拌均匀 大概是这个状态 太稀了要再加面粉 太稠了就再加一点水
起锅刷油 保持小火
用勺子将蛋液倒入锅内 饼的大小根据个人需要
两分钟左右翻面 再煎一分钟 出锅
老少皆宜的健康美味的蔬菜饼
韩式泡菜饼
用料：
适量面粉
适量淀粉
适量辣白菜
适量西葫芦
适量胡萝卜
1个鸡蛋
做法：
西葫芦，胡萝卜切丝，加入辣白菜，鸡蛋，面粉，淀粉拌匀成面糊。
锅入少量的油，放入面糊，小火慢慢煎，成型后盛出即成。
米饭🍚杀手·超下饭的炒金针菇--不好吃不简单你打我系列
坐标杭州。学生党吃惯了食堂菜，虽说有些食堂菜是黑暗料理 ，但是有些菜总是让人怀念。
用料：
1把金针菇
2瓣蒜
1勺酱油
2克盐
2只辣椒
3勺淀粉
2勺鸡精
做法：
金针菇去尾，清洗。辣椒切丝。蒜切片。
小半碗水＋三勺淀粉，混合搅拌均匀，再加入一勺生抽，制成水淀粉。
放油，油热。加入一半辣椒，蒜。爆香。
加入金针菇翻炒。加入剩下的辣椒蒜片。加入前面所调芡汁。一边翻炒一边调味，直至金针菇变软。
小熊芝士蛋糕 萌萌哒---香兰世家
用料：
120克奶油奶酪
30克细砂糖
55克鸡蛋液
8克玉米淀粉
25克淡奶油
3克朗姆酒
3克可可粉
做法：
奶油奶酪室温软化后，　　　如果奶酪没软化好，可隔热水搅拌
加入细砂糖搅拌细腻均匀
搅拌均匀后，分次加入鸡蛋液
继续搅拌均匀
另取一盆，放入玉米淀粉，并加入一勺步骤２面糊，
把面糊和玉米淀粉混合均匀
然后把步骤２的面糊全部加入步骤３里
继续搅拌均匀
搅拌均匀后的面糊，取一勺放一边，用于最后描小熊脸部
把可可粉筛入面糊并搅拌均匀
此时颗粒比较多
可用面粉筛把面糊过滤一遍
过滤后的面糊加入朗姆酒并拌匀
把淡奶油加入步骤５的面糊里
搅拌均匀后
装杯约８分满
用裱花袋装入前面预留的白色面糊，描出小熊脸部，再用巧克力酱描上眼睛、鼻子和嘴
烘烤　下火１７０　上火１５０　约３０分钟　　　　烤盘放下层，装热水大半盘，纸杯放烤网上，纸杯不能直接放水里哟
蒜蓉黑虎虾
用料：
用量：10只食材：黑虎虾
做法：
抽水过的粉丝垫底，再一层金针菇，把开背的黑虎虾摆好放上蒜泥，隔水蒸8～10分钟，等3分钟出锅再撒上葱花，起油锅烧热油再浇上，完美。
肉嫩味美，超级香👌
摆虾前，金针菇上撒点盐和蚝油，更鲜更入味。
8寸中空海绵蛋糕
从初学烘焙就是各种戚风，一直都以为全蛋海绵蛋糕组织不够细腻，不够好吃，自从自己做了几次海绵蛋糕才发现，原来不是这样子的，海绵蛋糕也是辣么的好吃~

烤制好的海绵蛋糕是淡淡的黄色，组织蓬松而富有弹性，口感柔软而有嚼劲。相比戚风蛋糕而言，水分含量高一些，入口感觉湿润而美妙。
用料：
5个鸡蛋
140克白砂糖
150克低筋面粉
50克玉米油
50克牛奶
做法：
先称量好所有的材料。
常温鸡蛋打入盆中，加入白砂糖。
将盛放鸡蛋的盆坐浴在50度的热水中，用打蛋器高速打发蛋液。打发约25分钟，蛋糊体积约是原来的5倍大，提起打蛋头，滴落的蛋糊不会马上消失。
分次倒入玉米油和牛奶，分别搅打均匀。
加入过筛的低粉，低粉最好是过筛两次。
这时提前预热烤箱。
用刮刀快速翻拌均匀。倒入8寸模具，震出气泡。
放入预热好的烤箱中下层 150度烤60-65分钟。检测蛋糕是否烤熟，可用牙签扎孔，如果没有带出里面的组织就说明OK了。
取出后，不需要倒扣。
待凉透后脱模即可。
成品图。
成品图。
成品图。
电饭煲皮冻
用料：
克猪皮
适量盐
鸡精
做法：
先用刀去除肥肉，凉水下锅煮肉皮，开锅四五分钟捞出
再一次去油，毛
就像晶莹剔透，然后用温水反复的洗四五次，就像洗衣服一样揉搓，
洗好的肉皮切丝，钉，或者打碎都可以，我是打碎的，因为婆婆没牙，
一碗肉皮三碗水打碎的，然后倒入电饭煲熬了两个小时，倒入容器放入盐，鸡精晾凉
皮冻就做好了
『淘最厨房』草莓大福，享！
作为日式和果子中的一种，草莓红豆大福可谓是少女心满满的一款小甜点。肥嘟嘟、糯唧唧、漂漂亮亮的，光看着就感觉十分养眼。水灵灵的软萌模样，是真的让人想要一口吃掉！

而当你咬上一口，柔软香甜的红豆沙配上水润多汁的酸甜草莓，干湿搭配；就着外面软糯有嚼劲的面皮，不仅口感层次十分丰富，这甜甜的滋味更是一口吃出了好心情！

其实除了去专门的和果子店或者甜品店吃草莓大福之外，自己在家也可以亲自动手做出这样一份颜值与口味俱佳的小甜点。无论是逢年过节露一手营造喜气洋洋的氛围，还是自制一份精美的下午茶小点，都能在品尝甜蜜之余，享受到满满的幸福与满足。

那么，制作一份颜值与内在俱佳的草莓大福有哪些需要注意的地方呢？只要跟着我们本期的详细攻略和细致的注意事项一起动手，就能立即收获属于你自己的独一无二的草莓大福了哦！

请注意：文末的小贴士一定要记得看哦！另外，如果想要制作雪媚娘，在此基础上稍加改动也就可以了哦！
用料：
#外皮用料
150克水磨糯米粉
30克鹰牌粟粉（玉米淀粉）
50克白糖
35克色拉油
175毫升牛奶
少许熟糯米粉
#内陷
1包红豆沙
若干颗草莓
做法：
做糯米外皮：将糯米粉、玉米淀粉、糖、色拉油和牛奶按量混合后搅拌成均匀的面糊。
注意：
1.根据不同的糯米粉牌子，牛奶的需求量不同。
2.面糊成品最好的状是：用打蛋器搅拌时有纹路，当打蛋器提起时纹路会消失。
将搅拌好的面糊放入蒸锅内隔水蒸20分钟，直到面糊变成半透明状，即是熟透。
注意：检验面糊是否蒸熟，可以用筷子戳一下面团尝，如果面团中有白色面糊说明还未成熟。
将蒸好的面团用保鲜膜密封包好，放在一边晾凉。
做内馅：先将草莓用流水清洗干净，然后在盐水中浸泡3分钟，再次冲洗干净。最后将草莓蒂部去除。
将红豆沙分为30克/个，用红豆沙包裹住草莓，为了美观草莓顶端可以不包。
戴上手套，将外皮面团分为50克/个，用擀面杖擀成半厘米厚的圆形面皮（面皮大小根据草莓调整）。
然后在擀好的面皮撒上熟糯米粉防止太黏。
将草莓豆沙内陷放在面皮中央，然后用面皮慢慢包裹住内陷，轻轻团成圆形。
最后再撒上一些熟糯米粉，用保鲜膜密封包好后放入冰箱冷藏1-2小时。
搞定！
椰奶麻酱蜜枣冰激凌雪糕
这个方子是我根据美国著名原始人博主Kelly V. Brozyna 的无奶冰激凌改编成了自己喜欢的口味。我不吃原始人饮食，但对她的食谱情有独钟。原在对蜜枣的执念。改成了现在这个样子也完全不是原始人了。椰奶我用的是泰国做咖喱的那种罐装的。无糖。芝麻酱也按原方减半了。因为我实在舍不得放那么多麻酱。原作者用了250g。如果实在爱吃麻酱也可以尝试一下。我买的蜜枣比较小。所以加了8个进去。估计一般的蜜枣要大些。请酌情添加。我买的巧克力是无糖的。如果用有加糖的效果会更甜些。
用料：
两个蛋黄
400ml 一铁罐椰浆
一点盐
半勺香草精
适量巧克力
适量黄油或椰子油
8个蜜枣
110g麻酱
做法：
食材都晾开了准备
蛋黄搅拌均匀。我就是用叉子搅拌的。
小火加热椰奶。加一小捏盐。半勺香草精。一边加热一边搅拌不要让锅的边缘糊了。椰奶开了马上移离热源。
把巧克力放入容器中浇上椰奶。多少巧克力因人而异。有多少巧克力就浇多少椰奶。
将椰奶细水长流的边搅拌便慢慢慢慢倒入蛋液中。等到蛋液的五倍就停止。继续搅拌直到颜色均匀。
搅拌刚才浇了椰奶的巧克力。巧克力不容易化就用微波炉加热15秒。直到完全融化。椰奶水分多脂肪少。和淡奶油没法比。如果干干的就加点黄油或者椰子油。直到质感细腻有光泽了就行了。
剩下的椰奶放回炉子上小火加热。把刚才调好的蛋黄椰奶液缓缓的细水长流的边搅拌边倒回锅中。不停搅拌一直到马上开锅。千万不能加热过度。不然就成了蛋花汤。
把加热好的蛋黄椰奶和蜜枣一并放入破碎的器具中。我用的是这种手动的。方便等一下倒入模型或者冰激凌机的操作。什么样的机器都行。只要蜜枣打碎到看不见就可以。
把麻酱倒入混合液里面搅拌均匀就完成了。麻酱各个牌子有湿有干。我买的这种很稀。如果你买的比较干恐怕要稀释了重新称量。
做好的雪糕浆可以放入冰激凌机操作。放冰箱之前拌入巧克力酱。也可以放入雪糕摸具。雪糕浆和巧克力酱重叠倒入。用竹签搅一下让他出大理石纹。什么家伙都没有就平铺倒在油纸上直接冻硬了掰碎了吃。
咖喱鸡肉饭🍛
我跟老公超爱吃永和豆浆的咖喱鸡，趁着疫情都在家时间充裕我也来做一下，很简单易上手哦，味道不输永和豆浆。新手也可以学的超友好菜品😊下面的食材量是4份的量哦
用料：
3只鸡腿肉或鸡胸肉
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺盐
按自己口味，我撒了2茶匙量黑胡椒
1根胡萝卜
1个土豆
半个洋葱
1盒(4小块)咖喱块
6、7根叶子油菜或其他绿叶菜
700ml水
100ml牛奶
做法：
将鸡腿肉切块（不爱吃带骨头的可以用鸡胸肉），放入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、黑胡椒少许，搅拌均匀腌制。腌制时间15分钟左右，鸡腿肉腌制时正好可以准备其他食材。
准备半个洋葱切小块，1个土豆、1根胡萝卜切成滚刀块。土豆要比胡萝卜的块稍微大一点，因为熬过会变小哦
拿出1盒咖喱块备用。我不吃辣所以买的辣度1的原味口感，爱吃辣味咖喱的小伙伴买的时候记得看右上角辣味程度选择，不要买错哦！
食材准备好啦拍个全家福
热锅，倒入一个锅底的油，油稍热放入洋葱煸香，我用的中大火。
煸香洋葱后放入土豆、胡萝卜翻炒1分钟左右。
加入腌制好的鸡腿肉，连腌制汤料一起倒进锅里就好。继续翻炒均匀，1分钟左右，不用等鸡腿肉熟。
加入700ml水，加入2小勺盐，加入1盒咖喱块。翻炒均匀盖锅盖，中火煮15分钟，记得隔一会儿搅拌一下，土豆会粘锅。15分钟后加入牛奶拌匀就可以关火了，焖5分钟。
开水烫几根小油菜。
盛饭装盘，放上小油菜。如果有黑芝麻的可以撒一些在饭上，家里没有就省略了。
简直不要太香😍😍😍
海菜包子
海菜包子是大连的地方美食，海菜得是新鲜的，里面的肉是白肉靠出油剩下的“油渣”敲黑板！敲黑板！油渣非常提味儿，跟海菜是完美的结合，在加上白菜或萝卜，撒一把虾皮，大连话叫“溜溜鲜”啊
用料：
500克海菜
150克白菜
100克油渣
100克猪肉馅
少量葱、姜
酱油
盐
油
做法：
白菜海菜都洗净控干水分
海菜、白菜剁碎➕油渣、肉馅，盐、酱油、油、有虾皮可以加一把
面粉开水烫过搅成絮状
和成面团静置
包好后上锅蒸15分钟
剩的海菜做碗汤吧
做好了，面皮劲道，馅儿鲜美，咬一口满嘴都是鲜香啊
吃一个海菜包子在喝口海菜汤
块根芹菠菜泥三文鱼
我的苏格兰中国fusion cuisine。
用料：
威士忌
三文鱼块
块根芹
菠菜
盐
黑胡椒
黄芥末籽
蜂蜜
生抽
做法：
块根芹去皮切块，冷水加盐煮软后，倒掉水份，捣烂成泥
块根芹泥放在炒锅里，加入菠菜，黑胡椒，黄芥末籽，小火翻炒后装盘
三文鱼干煎，两面焦黄，放在块根芹菠菜泥上
蜂蜜生抽威士忌1：1：1的量熬汁后浇入盘中