xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
12M+南瓜虾仁意面
这款辅食口味清爽、偏甜的味道会让宝宝食欲大开，并且南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，是秋冬季节宝宝辅食中不可缺少的一道食材，而洋葱也有预防感冒的作用，虽然闻起来比较辛辣，但是加热后却是甜甜的口感。非常适合宝宝吃喔！
用料：
适量意大利面
150克南瓜
4-5个虾仁
1/4个洋葱
少量荷兰豆/西兰花
做法：
准备好食材。
意大利面是比较难煮熟，如果是月龄较大的宝宝可以放一点盐在冷水中，加速意大利面软化速度。但是不管那种方式一定要冷水就将意大利面放入锅中喔！
接着我们来处理食材，将南瓜及洋葱及荷兰豆切成小块。将虾仁去虾线和虾壳。
紧接着我们将荷兰豆焯水。将虾仁也焯水，记得虾仁是开水下锅后，即可关火，虾仁七分熟的程度即可。后续还要回火的，所以不用担心虾仁会不熟，这样只是让虾仁的口感更Q。
当意大利面煮开后，我们再加入50ML左右的水，继续煮。
取平底锅倒入少许的油。
先放入洋葱进去煸炒。
洋葱爆香后，将南瓜放入进去，继续煸炒，南瓜炒的比较软后，再放入约200ml的水一起熬煮。
在我们调制南瓜馅料的时候，记得用锅铲压制一下南瓜，这样可以让南瓜快速的变软。
等到南瓜变成了南瓜酱后，我们将虾仁放入锅中在翻炒，让虾仁完全熟透就可以关火了。如果宝宝月龄比较大，还能放一点点盐进行调味，增加食物的丰富口感。
等南瓜酱炒好了，意大利面也煮好了，大家看到面条变得白白胖胖的，筷子容易夹断就可以了。
我们将南瓜酱覆盖在意大利面上，最后用焯好水的荷兰豆进行装饰。
这样一份南瓜虾仁意大利面就做好了。
成品图。将南瓜酱和意大利面充分搅拌均匀，这款带有甜甜的味道的意大利面就可以吃了。
叉烧滑蛋
蜜汁叉烧，有点甜配上嫩又香的蛋和葱花，送饭神器！
用料：
3只鸡蛋
100g叉烧
一根葱
半茶匙盐
两茶匙清水
半茶匙生粉
做法：
打蛋打匀后，加入葱花，加入盐。生粉与清水拌匀，加入蛋中，继续搅匀。
热锅，倒入油，转一下锅，小火，倒入鸡蛋，待鸡蛋凝了一些，倒入叉烧，用筷子夹松，让叉烧均匀倒入鸡蛋液中，大火翻炒一会，装盘
新疆大盘鸡
新疆地道美食，自家口味👍
用料：
1只土鸡
2个土豆
10g（8到10个）干辣椒
20g姜
1根大葱
6瓣蒜
15g花椒
5g八角
10g桂皮
15g白糖
15g盐
2勺红烧酱油
2个青椒
2个红椒
2勺料酒
做法：
备料，土鸡剁块，土豆滚刀切块，葱切成斜段，姜切片，红椒青椒也切块（此处省略图片）
热锅冷油，放白砂糖，化糖色，待糖在油里起沫后倒入鸡块翻炒均匀上糖色。
放入花椒大料桂皮，翻炒均匀加入红烧酱油和料酒
待鸡水份收干后放葱姜，加入开水末过肉
加入干辣椒和盐，炖10分钟左右
放入土豆翻炒，然后再加水末过锅内食物，炖10分钟左右，待土豆软糯时，放入青红辣椒，蒜末，和葱，翻炒几下即可出锅
出锅啦
苏式五仁月饼--大包酥快手做出的层次分明
做过蛋黄酥、抹茶酥、紫薯酥、鲜肉月饼的童鞋都有同感
一个个包包擀擀，一遍又一遍真的是非常耗时耗力
小包酥的做法绝对是将手工的含金量体现到一定程度了
所以今天这款苏月
我们来尝试市售苏月通常采取的大包酥做法
省时，起层也可以很漂亮
若是做来送亲戚朋友，动辄上百个，还是建议用大包酥做法吧
绝对不会掉价哦~~

配方酥皮为16个量，五仁馅材料想加即总重，有多出的可以冷藏保存
用料：
#五仁馅
花生100克南瓜子仁50克
核桃70克瓜子仁60克
黑白芝麻60克
麦芽糖或者蜂蜜100克
花生油55克冬瓜糖38克
金桔20克熟面粉100克
熟糯米粉100克糖桂花30克
高度白酒5克冷开水80克
#水油皮
中粉150克猪油45克糖12克水67克
#油酥
低粉120克猪油60克
做法：
各种干果仁处理好，所有的干果在使用之前都需要先烤熟

将干果根据大小不同分别放入烤箱
160-180度上下管将其烘烤出香味
不同大小需要时间是不同的
核桃中层上下管160度十分钟左右
瓜子仁170度大概七八分
黑、白芝麻180度五分钟左右
花生160度12-15分
烤的时候要盯紧，不要烤过了，基本上烤出香味即可
烤好冷却后核桃和花生切小块
糖冬瓜和金桔切小块备用
面粉和糯米粉放入炒锅小火不停翻炒直至微黄没有生的面粉味
炒好备用
所有准备好的干果、桔饼、糖冬瓜全部放入大碗混合均匀
加入麦芽糖、花生油、白酒、冷开水拌匀
加入熟糯米粉和熟面粉
用手捏成团后盖保鲜膜静置15-25分钟
不会渗油分离就大功告成了
分35克一个，滚圆备用
水油皮的材料混合揉成光滑的面团
一定要光滑的光滑的光滑的！！
即使不用扯膜光滑的面团延展性也足够的
这个时候你如果取一小块拉扯筋膜观察会发现
是这样的
面团分两等份滚圆盖保鲜膜松弛半小时
油酥材料混合均匀后也分为两等份
与水油皮一起松弛备用
松弛好的水油皮稍微压扁
分别包入油酥，
收口捏紧
盖保鲜膜松弛5-10分
面团擀开，成长方形
两端分别向中间1/3处折叠
完成一次三折
再次将其擀成薄的规整的长方形面片
自一端开始卷成长筒状
盖保鲜膜松弛十分钟
每条将其等分为8份
切口处捏合往下折，整理成圆形
摁扁后擀成四周薄中间略厚的圆形面片
包入五仁馅
虎口慢慢将面皮上推，捏紧收口
摆上烤盘后用筷子蘸少许红色素
点上红点
烤箱190度充分预热
烤盘放入烤箱中层
上下管180度烘烤30分左右出炉
出炉后转至晾网冷却
层次不输小包酥哦~
胡萝卜番茄汁-破壁料理
🥕生啃太硬了，嚼得腮帮子酸，刚好买了破壁机，果汁榨起来，因为冬天不想喝凉凉的难受，就用的快速豆浆模式。
      口感很细腻，胡萝卜味道为主，带一丁点番茄的酸，有一丢丢浓汤的感觉，会稀一点，很浓郁，喜欢甜的朋友可以加一点糖或蜂蜜。
      感觉加一点苹果芹菜就是小时候喝的贝塔胡萝卜汁的味道。
用料：
1根胡萝卜
1个西红柿
适量水
做法：
所有食材切丁丁，放入破壁机，快速豆浆模式。
开喝
金银蒜蒸排骨
用料：
500克排骨
适量蒜蓉
切片蒜头
5克盐
50克水
5克糖
5克生抽
5克生粉
适量花生油
做法：
排骨多次泡浸清洗，至颜色转淡，释出血水。
沥干水
加入盐和水，用手抓均匀。然后再加入糖、生抽和生粉，用手抓均匀。
蒜蓉放锅里，加花生油慢慢炒香至金黄色。
加入炒香的蒜蓉，蒜头片不用炒，加少许生油拌匀。
摆盘，开水蒸10分钟
金银蒜蒸排骨
浓郁白汁培根蘑菇意面
我真的超爱吃白汁意面，但感觉外面做的总是有种蘑菇不够吃的感觉，就决定自己在家做！想吃多少加多少料！此方为两人份，用料可酌情增减，没那么讲究哈
由于我忘记拍过程步骤了，先写详细了，有问题可以留言，之后再次做这道菜我会回来补上步骤图～
用料：
一小把意大利面
片培根
10个左右口蘑
适量盐
一小块黄油
1/4杯奶油
1杯牛奶
1个或半个黄洋葱
做法：
先准备配菜，培根切小片，口蘑切片，洋葱切成小丁
准备意面：先找个锅倒半锅水煮开，放入一点盐和一点橄榄油（橄榄油没有也可用没有太多气味的普通食用油代替），加入一把意面，开小火开盖慢慢煮
意面就保持小火煮着，同时我们来做酱汁和配菜。取一口无水的干净平底锅，加入一小块黄油中小火融化，待油温上来后，放入切好的洋葱丁炒软炒香，再加入切好的培根炒熟，最后加入蘑菇一起煎一下。
炒到蘑菇基本缩下去出了点水，倒入牛奶和奶油，锅内液体的量应该是刚好没过锅内食材，牛奶与奶油的比例是3:1，如果不想太腻，也可以4:1。 此时开中小火炖煮至食材都软趴趴的，锅里的酱汁体积变少一些，此时意面应该也煮熟了，将意面捞出加进去，拌匀后稍微煮一下就可以出锅啦！（不想等酱汁慢慢变稠的话 也可以调一些水淀粉加进去，也很好吃）
吃的时候在表面撒一些现磨黑胡椒，百里香之类的，也可以不加。 我还顺手烤乐些小番茄配着吃，酸酸甜甜的超级配！
酱汁的浓稠度和口味可以自己掌握哈 没那么讲究的，喜欢浓郁一些就多加奶油，随意发挥 反正按着我的基本步骤做出来不会不好吃哒
通心粉做出来也是很好吃的哈
紫薯蝴蝶面
用料：
面粉
紫薯
做法：
紫薯打成汁，过筛，紫薯汁和面（和的硬一点）
用压面机把面团压成面片，花模压成花朵的形状，在用筷子夹中间夹成蝴蝶的形状
放在通风处自然风干
伯爵茶法式焦糖布丁
对于一个伯爵茶的疯狂爱好者来说 
什么样的甜点我都想把它改造成伯爵茶味☕️
用料：
2包伯爵茶包
250g淡奶油
3只蛋黄
20g白砂糖
2g香草精
做法：
把茶包、香草精和淡奶油一起放在锅里用小火煮，煮至有小泡泡，关火，盖上盖子焖20分钟。
把三只鸡蛋分开成蛋黄和蛋白。（这份甜品不用蛋白）把20g白砂糖和蛋黄搅混。
用手动打蛋器，先是一滴滴地把煮好的淡奶油倒到蛋黄液里迅速搅混，记住不要一下子倒太多，不然蛋黄液会被焯熟的。一点一点倒，到后面再加量。
用过滤网把调好的布丁液过滤。（想要布丁顺滑的话 这个步骤不能少 也能把不小心焯熟的蛋黄块过滤掉）
把过滤好的布丁液倒入小烤碗里，然后放在烤盘上。
用锡纸或者油纸盖在碗上，在烤盘里注入温水。
150度，烤45分钟。
烤完之后放到冰箱里冷藏至少三个小时，就可以拿出来在上面撒上白糖，拿火枪烤焦表面的糖，放凉一下就可以开吃啦！
培根肉松卷
这个面包是大部分每个面包店都会卖的面包，特别是小朋友放学饿了以后进到面包店都会被这个特别有食欲的面包吸引。今天就让我来教大家做这款面包。
用料：
550克高筋面粉
60克低筋面粉
6克盐
6克酵母
25克奶粉
125克细砂糖
80克鸡蛋
250克水
55克淡奶油
80克黄油
装饰材料
300克马苏里拉芝士丝
8片培根
200克肉松
100克沙拉酱
适量干葱
做法：
将面团里除了黄油以外的所有材料倒入打面缸中搅拌到基本扩展能拉出厚厚的膜，在加入黄油慢速搅拌。
搅拌到面团能拉出很薄的薄膜能印出手指的纹路即可。
将面团揉圆放在烤盘上盖上保鲜膜在室温25度的条件下醒发40分钟。
在将面团分割成60克一个，在室温25度的条件下醒发20分钟。
将发好的面团擀开反过来。
在面团上面放上半片培根，培根上面在铺满肉松。如图
最后在将面团卷起来放在烤盘上摆整齐盖上保鲜膜，在室温32度湿度80的条件下醒发原体积的两倍大小约一个小时左右。
将发好的面团上面刷上蛋液，表面均匀的撒上马苏里拉芝士丝在挤上条状的沙拉酱入炉烘烤。烘烤温度上火200度下火180度大约烘烤12分钟左右。
烤出来的面包马上在表面轻轻刷上一层蜂蜜水在表面装饰上干葱碎即可。颜色如上图。
玫瑰花馒头[凯度蒸烤箱、蒸烤一体机版】
用料：
56克紫薯
75克牛奶
64克水
2.4克酵母
230克中筋面粉
20克细砂糖
做法：
将紫薯切块装在盘中，放入蒸烤箱，选择纯蒸模式，100度蒸15分钟蒸熟
蒸熟后，倒入料理机，与牛奶一起搅打成细腻的紫薯泥，放一旁备用
将水和酵母称量在一起，让酵母充分溶解
在打面机中，把面粉、紫薯泥、酵母水放一起，搅打成一个光滑的面团
出缸，团圆，放入蒸烤箱，选择发酵模式，40度发酵30分钟
将发酵好的面团取出，称重，均分成6份面团
取一个面团，10g一个分成小面团，分6个，剩下的再分一个5g的小面团
取一个面团，10g一个分成小面团，分6个，剩下的再分一个5g的小面团
5g的面团两端搓成锥形状，放在起始位置
然后包裹着锥形的面团从下往上卷起来，用刮板在中间位置切开，一分为二
切口朝下，整理一下底部，均匀摆放在有硅胶布的烤架上
放入蒸烤箱，选择发酵模式，40度发酵30分钟。发酵好之后，调成纯蒸模式，100度蒸20分钟！
取出即可
木瓜椰奶冻（低脂低糖版）
夏季必备小甜点，减脂人的福利来了，健康不胖人的木瓜椰奶冻
用料：
1个木瓜
200g脱脂牛奶
200g椰浆（如果喜欢椰香重一些可以再加一些椰子粉）
100g吉利丁片
少量冰糖（根据自身需求而定）
做法：
选择木瓜头的四分之一处切开
挖掉木瓜子
准备椰浆和脱脂牛奶各200g
吉利丁片100g
将牛奶、椰浆、少量冰糖用小火慢慢熬到冒泡（热开了），放入吉利丁片直至熬化掉，关火
椰奶稍放置约10分钟后倒入尖嘴量杯
木瓜坐在碗里立正站好，灌入椰奶
盖上木瓜头，用保鲜膜封闭好，剩下的椰奶如果有布丁杯可以放到布丁杯
放入冰箱冷藏，三小时以后就可以食用啦，我是隔天吃的，味道好极了
给家人做一次吧，很温馨的
双椒肉沫炒皮蛋
皮蛋可以炒着吃
用料：
5个松花皮蛋
各一个青红辣椒
100克猪肉沫
葱
料酒
老抽
盐
醋
糖
鸡精
香油
做法：
松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣，青红椒切丁，葱切末
猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌
锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用
用余油，再次加热后下葱花炒香，倒入青红椒丁翻炒
放切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。淋上少许香油，起锅即可
玛格丽特披萨
意呆爷爷的披～萨～
用料：
先来酱汁材料
适量橄榄油
一个番茄罐头
一把罗勒
适量盐
适量黑胡椒
两三瓣大蒜
披萨面团材料
800克通用面粉
200克semolina
750克饮用水
14克干酵母
1tsp盐
1tbsp糖
主材料部分
新鲜马苏里拉奶酪
帕玛森奶酪
橄榄油
新鲜罗勒
做法：
热锅下油，大蒜片和罗勒梗炒香加入罐头，盐和黑胡椒调味，加入一部分切碎的罗勒叶，拌匀就行，备用
面团材料全部一起揉面光滑就好，分割150克发酵，之后尽你所能整形成披萨形状
就可以铺料啦！先来一层番茄酱汁，淋一点点橄榄油
均匀铺满帕玛森奶酪，
放上新鲜马苏里拉奶酪，放上罗勒叶
就可以烤去啦！家里烤箱预热最高温，有石板的上石板，220°c/7分钟
意呆大爷等不及要吃了！哈哈哈哈哈
紫薯奶黄月饼（不需烤箱的月饼）
中秋节近啦！如何做出原生态又低糖的月饼呢？于是乎参考了很多的月饼方子，然后就自己开始做啦！其中这里面用的奶黄馅非常百搭，也可以用来做奶黄包等。非常实用。介绍一下我的做法哦！
有问题看小贴士！有问题看小贴士！有问题看小贴士！……重要的事说三遍！很多问题重复了……大家多看吧，确实没法一一回答，抱歉！
方子可以做20个50克的量，用的50g的模具。常见问题已经写到小贴士中啦，请各位先看再下手。
紫薯品种不同，粘度不同，如果蒸熟发现太干，也就是很多人说的沾模，太散包不了等等，如果遇到这样的情况，请用力揉紫薯泥，搓揉成团，如果是太干可以试着加一点点牛奶，自己慢慢试，没有准确的数据！！！或者可以请按每200克紫薯30克炼奶，20克融化的黄油，用搅拌机或者用手使劲和匀！（有人怕甜，有人怕油，所以只能自己去调整，众口难调确实无法给准确的量，这个是建议！）试试手感再包！祝大家成功！
PS：紫薯是蒸熟的，馅是煮熟的，请大家看下细节，不要再问我生的怎么能吃了，好吗？都是熟的。^_^
用料：
两个（大概800克）紫薯
100克糖
四个（约165克）鸡蛋
160克牛奶
30克奶粉
50克澄粉
80克黄油
做法：
紫薯洗净去皮、去头尾，切片，放蒸锅里蒸15分钟，用筷子能轻松戳穿就可以啦！
把蒸熟的紫薯泥分次放进搅拌机里搅成紫薯泥！也有朋友用筛子过筛，不过那样既费时更费力啊！晾凉待用。
除紫薯外的材料都是用于制作奶黄馅的，称好备用，使用不沾锅来煮。
直接在锅里倒入全蛋液，加入糖，用打蛋器搅打至糖溶化。加入牛奶拌匀，接下一步：
再加入奶粉及澄粉（没有奶粉或者澄粉可用面粉代替）拌匀
最后加入室温入软化的黄油，因为上火后黄油就会化了，然后直接上火煮啦！大火转中火边煮边搅拌，搅到收浓即可！
紫薯泥及奶黄馅分装晾凉后进行操作
把紫薯泥及奶黄馅各按一个25克搓圆备用
将紫薯泥按平后包入奶黄馅
为防沾压模时在模具内刷油，按压出形状
在冰箱冷藏四个小时后取出切开就可以享用啦！
荷兰宝贝松饼
阴天的下午，适合在家里烤荷兰松饼。
看松饼在烤箱里嘭嘭嘭的膨胀，最后放上喜欢的草莓🍓~
美食最能治愈人了~
🔶需要准备：鸡蛋2个，牛奶120g ，白砂糖15g，低筋面粉50g，黄油8g，糖霜，草莓（喜欢的水果）。
①打两个鸡蛋，加入120g牛奶，15g白砂糖搅拌均匀。放入低筋面粉50g不停搅拌，直到没有明显颗粒。
②把8g黄油放入铁盘中（其他容器也可以），把铁盘放入烤箱，上下火200°预热，观察黄油融化就可以。
③把面糊过筛倒入装有黄油的铁盘里，放回烤箱，上下火200°烤20分钟左右~具体时间大家要观察一下，松饼会膨胀长大，边上会有点焦焦的。
④烤完以后，拿出来松饼会回缩，这个时候可以切水果，等松饼回缩好就可以装饰啦~最后再洒上糖霜。
🔶如果有淡奶油，还可以加白糖打发一些奶油，蘸荷兰松饼吃，或者配蜂蜜~
生活就是需要甜~
用料：
120克牛奶
2个鸡蛋
50克低筋面粉
8克黄油
15克糖
若干水果
做法：
需要准备的食材
打入2个鸡蛋并搅拌
加入白糖
加入牛奶🥛
加入低筋面粉，也可以过筛加，搅拌至无明显颗粒
过筛面糊，让面糊更细腻
把8g黄油放进铁锅然后放到烤箱
让黄油在烤箱的铁盘里融化
黄油铺满铁锅
过筛面糊到放了黄油的铁锅
上下火200°烤20分钟左右
可以随时观察，松饼会膨胀，边上会焦焦的
烤完后等回缩
加入喜欢的水果
洒糖霜
完成了，可以开始吃吃吃~
下午茶时间~！
荷兰宝贝松饼
荷兰松饼
视频版~好像只能放15s。加快加快再加快
沙爹鸡肉串
用料：
2勺生抽
3克盐
3瓣蒜
葱白适量葱
3个鸡腿克鸡肉
一勺耗油
5勺沙爹粉
1勺麻油
2勺料酒
5片姜
做法：
鸡腿剔骨，切成大小差不多的块状（最好保留不太肥的鸡皮在鸡肉上，这样之后煎时会更美味），沙爹粉加水稀释，姜切片，蒜切片，葱白切段，加入耗油，麻油，盐，料酒，胡椒粉和鸡肉.沙爹水混合，手抓鸡肉让酱料混合均匀，放入冰箱2小时进味。
取出腌好的鸡肉，去掉姜片，蒜片，葱段，串成鸡串。平底锅加适量油中火加热，放入鸡串煎，每面煎4到5分钟到金黄色就可以出锅了，配上米饭或者沙拉都棒棒哒！
莲藕排骨汤
早餐来一碗汤，美味又营养，还管饱！
用料：
2节藕
1支排骨
适量盐
做法：
排骨洗净，排骨放水开火🔥烧开，水开后排骨变色不在带血。
把水倒了，冲洗下，放适量的水。
莲藕削皮切块入锅。
高压锅开始有声大火🔥20 分钟，小火🔥20分钟，关火🔥等高压锅气消在打开！

放适量的盐。
放适量的香菜叶或芹菜叶，喜欢就放，不喜欢也可以不放。
排骨已经烂肉，莲藕已经粉粉，简单好吃！
krups芒果酱吐司
感谢下厨房感谢各位方主，参考了好多方子，为了消耗自制芒果酱，歪打正着做出来还不错，记录一下。
用料：
230克高筋面粉
30克全麦粉
160克左右鸡蛋+牛奶
20克糖
3克酵母
2.5克盐
20克油
约30克老面
3大勺自制芒果酱
做法：
晚饭后将除油和芒果酱外所有材料混合进大K，揉面1后看面粉情况，偏干不成团的话适量再加点牛奶，如果成团倒入油，走揉面3，3。
揉好的面团温度偏高，室温放一会儿进冰箱冷藏发酵。第二天傍晚拿出来回温排气分成三个团，第一次擀成椭圆拄状后静置20-30分钟。擀开涂芒果酱，卷起进吐司盒。二发用的新微蒸烤一体机，放盆水，35度发酵，约一小时，喜欢直角，发到吐司盖打不开。
烤箱180度预热，烤了30分钟，如图比较嫩，确实熟了。没有果酱的地方偏淡，适合给娃吃！
香蕉糯米小蛋糕
糯米和糯米面食品是我的最爱，永远也不会吃腻~
这款小蛋糕，简单快手，香蕉味道浓郁，做过好多次了，真的很好吃。还可以在里面添加烤香的核桃仁或是蔓越莓，口感更丰富。
用料：
40g无味油
115g香蕉一根
55g糖
110g糯米粉
80g纯牛奶
1个鸡蛋
1/2 小勺无铅铝泡打粉
做法：
油，鸡蛋，糖，牛奶搅拌均匀。
香蕉压成泥，倒入1，搅拌。
糯米粉和泡打粉拌匀，倒入1和2的混合物，搅拌至无干粉。
烤箱预热180度，将面糊倒入六连模烤25分钟左右。
抹茶红豆奶油蛋糕
新买了一种淡奶油今天想来试一试效果，家里还剩一些抹茶粉，于是做了这货～话说这次买的国产的淡奶油效果真的很不错哦，很容易打发味道也超级好～
用料：
两个鸡蛋
30g糖粉
10g水
20g玉米油
两把红豆
适量淡奶油
50g蛋糕粉
20g抹茶粉
适量芒果
适量装饰糖豆
做法：
先把红豆煮烂滤干水分放一边晾凉
将蛋黄蛋清分离
蛋清先放冰箱
蛋黄里加入水玉米油和20g糖粉搅拌均匀
筛入蛋糕粉
搅拌，不要画圆，Z字形搅拌均匀即可
搅拌均匀直到没有面粉颗粒
拿出蛋清，里面滴几滴白醋
低速打发蛋清
将10g糖粉分三次加入蛋清，加入一次打发一会儿
打发到蛋清糊可以拉起尖角
将1/3的蛋清糊糊倒入蛋黄糊糊搅拌均匀，再将混合糊糊倒回剩下的2/3蛋清糊糊种搅拌均匀
筛入抹茶粉搅拌均匀
放入六寸活底磨具，震几下把气泡震出，进烤箱上下火150度烤45分钟。放在烤箱下层烤以免烤糊了
哦shit居然烤裂了。。。。一般烤裂有两个原因，一个是蛋白打发过度，一个是烤箱温度太高。估计我这是温度太高了，我的烤箱好像一般实际温度比设定温度要高些～木有关系，等下抹上奶油完全看不出～
这一步是脱模然后把蛋糕一分为二
打发淡奶油
中间有几步忘记拍照了，打发好的淡奶油和红豆混合，红豆可以事先拿勺子压碎一点～将混合的淡奶油和红豆抹在一个抹茶蛋糕底子上，盖上另一个抹茶蛋糕底子～再抹一层奶油红豆，上面撒上装饰糖豆，摆上芒果即可～
【山姆厨房】农家鱼
这道鱼咸香辣爽，特别入味，郫县豆瓣酱加上泡萝卜的酸爽，别提多下饭了！
用料：
半条山姆厨房冻金目鯛
泡萝卜
2根芹菜
3个红辣椒
2大勺郫县豆瓣酱
适量料酒
适量盐
2大碗高汤／热水
适量姜蒜
做法：
准备好原材料
鱼身用刀逆刮去鱼鳞，然后将鱼腹中的黑膜都去除干净，鱼鳞和黑膜都是腥气的源头
将鱼切块，倒入料酒和盐，腌制5分钟
姜切丝，辣椒切段，蒜切片
油锅中烧热油，放入姜蒜辣椒爆香，放入泡萝卜炒香
放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油
倒入两大碗高汤或者热水，煮开后小火焖煮3分钟，放入鱼块，烧至鱼肉入味
最后撒上一把芹菜末
最后倒入水淀粉，大火勾芡，然后就可以盛盘开动啦～
干煸脆皮肥肠
肥肠买回来一定要清洗干净煮熟放十来分钟，放进冷藏室，判断肥肠有没有煮够的方法，用筷子扎一下，能扎进去就煮够了，不然后面炒了会嚼不动，其实如果有耐心可以自己卤肥肠，会更好吃哦～
用料：
200克肥肠
一碗干辣椒段儿
10左右花椒
适量盐
适量姜丝
5瓣蒜
适量芝麻
适量鸡精
一根大葱
适量玉米淀粉
做法：
准备好佐料
把肥肠从冰箱取出切小段，裹淀粉
把肥肠用筛子筛一下，去除多余淀粉
起油锅，先将葱段和大蒜瓣儿炸到金黄捞出
油温回升，下肥肠炸到金黄酥脆捞出
锅底留半勺油爆香，下肥肠煸炒，加盐鸡精，再加一点点水，这是为了让鸡精更容易融化，不结块
翻炒均匀后下大葱和蒜瓣，撒一把芝麻起锅装盘
手工拉面（西北洋芋拉条）
作为一个土生土长的西北姑娘 从小对面食情有独钟 是碳水大王本王啦～💕
用料：
400克面粉
适量油
180克水
适量油菜
1个土豆
适量猪肉
适量香葱
适量香菜
适量蚝油
适量盐
适量味精
适量生抽
适量胡椒粉
做法：
准备面粉 加入盐 搅拌均匀 分次倒入凉水 用筷子搅成面絮状 揉成稍硬一些的面团 盖盖醒一会
中间多揉几次 揉成光滑的面团
醒发一个小时 面擀成圆饼 稍厚一些
切条 搓成圆长条
盘子里刷油
把搓好的面条放入盘子里 一根一根码好 刷油 用保鲜膜密封醒着
准备浇头 猪肉切丝 土豆切丁 油菜切段 香菜葱花切沫 
油热 炒猪肉 加料酒 炒至变色 加入生抽
加入土豆 继续翻炒 放蚝油
加适量水 等土豆变软 调味 加盐鸡精 胡椒粉
放入油菜 煮半分钟 关火撒入香葱 香菜末
拉面醒发四五个小时就可以了 水开 调小火 拉拉面 只要拉面醒发到位了 很容易拉开 拉的过程中 可以在案板摔几下 所有的拉面下锅 煮两三分钟就熟了
把面捞到碗里
浇上提前做好的汤就可以了
山楂果茶果酱，山楂卷山楂糕山楂球
众所周知，将山楂泡水服用之后具有很好的健胃消食以及降低血压和减肥的作用。可以在饭后服用一杯山楂水，这样能够有效的起到消食的作用。
      今天我就跟大家分享一下如何一次性搞定山楂果茶，果酱，山楂卷，山楂糕，山楂球？
用料：
600克新鲜山楂
100克白砂糖
100克冰糖
少许柠檬汁
做法：
将山楂泡盐水洗干净，泡盐水的目的是为了去除山楂表面残留的农药成分。
洗干净的山楂前后两端去掉，去核。在这里分享一个去山楂核的便捷方法，用一根筷子，朝着山楂中间一捅，山楂核就都出来了
把去好核的山楂全部倒入锅中，加入清水，与山楂平齐就可以。然后挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀，中火煮熟，把山楂果肉都煮软烂就行！
把煮好的山楂捞出来晾凉，然后把剩下的汤水里加入冰糖，熬到冰糖融化，山楂果茶就做好了。
准备出料理机，我用的是果语原汁机，换上冰淇凌头，把煮好的山楂摇成山楂泥，一定要多摇几遍，摇出来比较细腻。
用勺子碾压果泥过筛。太粘的时候加点之前做好的果茶润滑一下。此步骤实在嫌麻烦也可以省略。但过筛得到的果泥会更细腻，口感更好哦！
这是过筛好的山楂果泥
把果泥倒入不粘锅中，加入白砂糖、冰糖，小火加热熬制。一边熬一边不停地搅拌，防止糊底！
当熬到山楂果泥能挂在勺子上薄薄一层的时候，关火，就可以盛出一些装瓶，晾凉，山楂果酱就完成啦。
装好山楂果酱
剩下的继续小火熬，不停的继续搅拌，感受手中勺子的阻力变化，直到果泥能厚厚挂在勺子上，关火。
将趁热熬好的果泥涂抹在烤盘上，铺上一层油纸，薄薄一层均匀抹开！再取一部分倒入硅胶模具做山楂糕！
烤盘放入烤箱120度烤20分钟左右即可
烤好以后卷起来切条就可以，山楂卷完工
剩下的山楂果泥继续小火慢熬，熬到很粘稠的状态时关火晾凉，晾凉后的果泥我们依次把它搓成小圆球，在白砂糖中滚一下，使表面粘满即可！山楂雪丽球完工！
山楂糕晾一天也就差不多成型了，脱模即可
最后来给我们山楂家族来张大合影！
玉兔烧果子|中秋节来点不一样
中秋节快到啦，月饼有点做腻了呢~想来点应景的，可爱的小点心。
烧果子的外皮香软，造型百变，做成小动物造型可爱极了，还可以包裹内馅，不是月饼，胜似月饼，来上几个一样很有中秋节的韵味。最应景的大概就要数兔子了~
把烧果子做成兔子的造型，冒充一下月里嫦娥的玉兔，胖胖的，萌萌的，肚子又有货，哄小朋友也是极好极好的呀~
用料：
20克总统淡味黄油
20克炼乳
50克鸡蛋
90克低筋面粉
1克泡打粉
120克白豆沙
6颗熟咸蛋黄
做法：
食材大集合~
让我的玉兔烧果子滋润酥松的秘诀就是有乳酸菌在里面的总统淡味黄油~
将总统单位黄油隔水融化。
分别加入炼乳和鸡蛋，搅打浓稠。
筛入低筋面粉和泡打粉。
切拌成团，不要过度搅拌哈~成团后包保鲜膜放入冰箱冷藏30-60分钟。
冷藏面团的时间用来准备馅料，白豆沙分成20克一个。
取一个白豆沙压扁，包入一颗熟咸蛋黄。慢慢向上推，封口。
面团从冰箱取出，分成30克一个。一块面团再包入一颗豆沙蛋黄，一样用慢慢推的手法，封口。
另外取2克面团2个，搓长，按压在兔子的头部，做兔子的耳朵。
用牙签固定兔子耳朵。
一一做好以后，烤箱预热170℃，上下火13-15分钟。
放凉之后用巧克力画出玉兔的眼睛和腮红，可爱的玉兔烧果子就做好啦~
外皮入口的酥化和柔和的乳香都是总统淡味黄油带来的，记得一定要用优质的发酵黄油来做它，分量不多也能吃出不同来~
蜂蜜鸡翅
用料：
适量（用温水稀释）蜂蜜
适量盐
适量料酒
适量酱油（我用的是味极鲜）
我一般都是8个左右鸡翅中
少量生粉
做法：
把鸡翅准备好了之后（就是用牙签在鸡翅上扎孔），放入盐 酱油 料酒 生粉 以及蜂蜜水进行腌制 （我一般是腌一个晚上 比较入味）
把鸡翅拿出来放到烤盘里，在鸡翅表面刷一层蜂蜜
用180度烤20分钟 按实际情况增减 中途在刷一层蜂蜜 味道更好
蜜汁烤肉排
用料：
500g猪前排
2勺海鲜酱
少许料酒
适量蜜糖
少许橄榄油
做法：
调味料
把新鲜排骨斩至每块都约两节手指宽，用料酒手抓拌匀，加入海鲜酱拌匀
保鲜袋密封放入冰箱2小时以上，能放一晚最好，更入味
烤盘上套层锡纸，洒入橄榄油，并涂抹于锡纸上
把排骨取出摆放好，最好可以肉厚那面朝上
预热烤箱后，上下火以210火，放下格烤15分
取出，把排骨底面反一个方向，烤15分钟
烤至干身，取出，4面都扫层蜜糖，100火烤5~8分钟
上碟，根据喜好，可以洒点熟芝麻
木瓜椰奶布丁
用料：
3个木瓜
250ml椰奶
2汤匙炼乳
20ml. 1大勺吉利粉
做法：
木瓜一个半切成丁放入料理杯备用，一个切成丁备用，半个切成片备用。
炼乳吉利粉倒入椰奶调和用小火稀释后倒入木瓜丁的料理杯打成泥
木瓜泥倒入8寸的活底蛋糕模具，注意用保鲜膜包住底部穿过模具，以防木瓜泥在没有成型前漏出，剩余的木瓜丁倒入搅匀。
铺上木瓜片做装饰，放入冰箱冷藏隔夜
玫瑰花瓣是可食用的，用来做装饰不错……
干锅包菜
用料：
一个包菜
3-4个干辣椒
一小勺蚝油
适量鸡精
适量糖
适量盐
一勺生抽
3瓣蒜
2片姜
2-3块钱的就好了五花肉
做法：
把包菜切小，洗净，我这里是半个的量哈，一个太多了，吃不完
姜2-3片切碎，大蒜3瓣切碎，干辣椒3-4个切碎，干花椒放一点装小碗备用
一勺酱油，少量的盐，一小勺蚝油，味精少许，白糖少许，搅拌一下
起锅烧油，下调料，炒香放包菜
包菜炒一会放入刚刚的料汁，继续翻炒
在倒入五花肥肉榨成的渣，这个是前几天我制作猪油的时候剩下的哈，小伙伴可以买个3-5块钱的猪肉，炒一下就可以拿来炒包菜了哦
炒一会，3-5分钟熟了就可以出锅了
阿拉啤阿他
用料：
200g芦笋
150g胡萝卜
200g培根
300g虾
一个鸡蛋
50g面包糠
10g姜末
10g蒜米
做法：
芦笋前部分切段、后部分切定，培根胡萝卜切块、虾去头剥壳虾肉对剖
热锅温油加培根虾头、姜末蒜米爆香，加芦笋段翻炒一分钟
取出芦笋段备用，把其他材料加入翻炒2分钟
加入热的米饭翻炒5分钟，加盐调味就可以咯
虾先沾蛋液再沾面包糠160度炸2分钟，米饭盛出加上芦笋段，一道好吃的炒饭就做好了
耙肉米线
用料：
2根棒骨
200克米线
20克盐
5片姜
5克白糖
8克白胡椒
5克鸡精
20克薄荷
少许香葱
做法：
棒骨洗净后凉水下锅，清水至少没过骨肉表面5-8厘米，大火烧开后撇去浮沫，然后加入15克盐、姜片，盖上盖子用中火慢慢炖至汤汁浓白，然后将棒骨捞出
棒骨稍凉后将上面的肉撕下来，用叉子叉散，最好能叉出茸茸的感觉
取一口小的汤锅加入约100ml骨头汤，用大火烧开放入叉茸的肉丝，加入盐、白糖、鸡精、白胡椒调味，煮到汤汁减少到一半后，关火倒出备用
汤锅不用洗，继续加入骨头汤烧开，放入米线用中火稍稍煮半分钟。将米线倒在大碗中，放入薄荷、葱花，加入之前入味的肉丝和剩余的汤汁，淋入辣椒油即可
泰式炒青菜
在泰国的时候就特别爱吃当地华人炒的青菜，特别入味，又带有锅气~一道简单的素菜都可以做成十分下饭的主菜~而吃起来又不会有额外的负担~
用料：
300g青菜（豆苗/塔菜/生菜等，都可）
4-5瓣蒜
1条（我只能说放了会更好吃，但家人不吃辣，只好省略）小米辣（可选）
1大勺鱼露
1大勺花雕酒
1小勺糖
1大勺色拉油
做法：
青菜洗净后沥干水分。
我选用的是豆苗。
蒜切片。此菜需要尽量多一些的蒜才能炒出特别香的锅气味道。泰国当地人很喜欢用一种小粒带皮的蒜直接炒，那味道更赞。
小米辣切碎。量可以自己口味放。
中华炒锅烧热，放入色拉油。待油温升高后放入蒜片爆香，不必爆到金黄色，出香味就可以了。如放辣椒，此时也需要稍微爆香一下。
然后放入青菜翻炒几下，不要等超软就放入花雕酒和鱼露一起翻炒，直至菜被炒软，此时加入糖，稍微炒均匀就可以出锅了。
超美味法式橙香🍊厚吐司🍞
🌿外脆里嫩的法式隔夜厚吐司真的吃多少次都不嫌多，简单快手一步搞定。搭配橙子和柠檬更多了一番风味呢。清新可口，赶快收藏起来试试吧～
用料：
1片吐司片（4cm）
200ml纯牛奶
2个鸡蛋
10克细砂糖
一丢丢黄油
适量柠檬，橙子，糖粉
做法：
▪︎准备一个容器，打入两个鸡蛋后再加糖打散，最后加入牛奶混合均匀。
▪︎将吐司厚片完全浸入到蛋液里，密封过夜。
▪︎将烤碗中加入一小块黄油190°五分钟使其融化，然后放入隔夜吐司。
▪︎吐司表面撒上适量果皮屑（不减肥的宝宝也可以放一片芝士片），然后把橙子片和柠檬片放在吐司上，烤箱190度烤制20分钟即可。
▪︎取出后稍加装饰就可以食用啦。
超好吃的法式厚吐司就做好啦～
超简单家用烟熏肉类大法
超简单快手的家用烟熏肉类大法！
只需要平底锅、锡纸、网架三个工具即可得到超级醉人的烟熏味～

灵感来自韩版《拜托了冰箱》
EP17  Michael的心动鸡胸肉沙拉 
再结合湖南人钟爱的熏制习惯及口味
所以工具不变  菜谱会有两个选项 供君选择

使用时间：10分钟～15分钟
请看小贴士～

成品菜谱
烟熏鸡胸肉沙拉：http://www.xiachufang.com/recipe/101778999/
用料：
平底锅（带锅盖）
锡纸
网架
一块鸡胸肉
适量橄榄油
适量辣椒粉
适量孜然粉
适量黑胡椒粉
适量盐
适量白砂糖
其余香草碎均可A:荷兰芹碎（原方）
适量B:陈皮
适量B:稻糠
做法：
鸡胸肉洗净擦干水分，刀片以横切方式将鸡肉全部切成薄片。手压住刀片慢慢移动，尽量切薄，大家注意安全。
切完是大概可以透光的半透明程度。
切好的鸡肉中放入盐、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉（爱烧烤味的多放些）、橄榄油调味
方法A:在平底锅中铺上锡纸后，撒满荷兰芹碎（或是其它香草碎）、白砂糖（非常重要！有助于烟气的产生及上色），撒完差不多是可以平铺锅底的程度
方法B：在平底锅中铺上锡纸后，撒满稻糠、陈皮和白砂糖
后面步骤都是一样的。将网架放在平底锅上，开大火加热。
此时盖上锅盖或者像图中两个锅子叠在一起，形成密闭空间，有助于快速产生更多的烟气。
开始产生烟气的时候，拿开锅盖、网架再次在锡纸上均匀撒上一层白砂糖。将腌好的鸡肉平铺至网架上。
盖上盖子，此时注意火候，如果觉得烟太大可适当减小。中间记得打开将鸡肉翻边熏制。
如果中途锡纸上的东西都糊掉了不要方，这样才会有烟熏味
从加热到熏制完成可能就10-15分钟左右。请看这诱人的颜色和烤纹～
近来很火的菜 - 耗油素秋葵
最近了解到秋葵的营养可顶一只鸡。其它的炒法没兴趣，自己随意发明的做法简单味道又鲜美。秋葵的粘液可以保护胃壁；有益视网膜；抗疲劳；强肾补虚；又使皮肤美白细嫩。那么就多吃一些啦。
用料：
半勺鲜味酱油
适量秋葵
适量豆制品
半勺蚝油
做法：
豆制品可随意选择
秋葵用水焯过后切片
下油翻炒
放入豆制品接着炒
依次放入蚝油及海鲜酱油
出锅
宝宝的快手午餐--番茄炒饭
一个人在家带娃时，总是手忙脚乱的，午饭就只求迅速搞定了。
这个炒饭，可以根据宝宝的喜好任意加材料，方便营养又美味。
这回弄的是纯素的，连蛋都没加，因为家里的冰箱缺货啦，但是味道还是超美的，我和宝宝二个人吃的都超香的~~~

如果要加肉丁的话，最好是里脊肉，用蛋清腌一下，这样会比较嫩些，宝宝爱吃。（我家娃是要使劲嚼的肉类都不要吃的）
用料：
米饭
番茄
毛豆
丝瓜
盐
做法：
番茄切丁，丝瓜切丁，毛豆剥好备用。
起油锅，放毛豆翻炒到差不多熟，加丝瓜丁和番茄丁进去继续翻炒，炒到都熟了加入米饭，盐，再炒一会就ok啦。
Q弹的蜂巢蛋糕
用料：
180g水
90g白砂糖
2个鸡蛋
130g雀巢原味炼乳
15g蜂蜜
110g玉米油或色拉油(无色无味）
100g低筋面粉
5g小苏打
做法：
先把糖和水放入奶锅中烧开化成糖水就可以了，然后放一旁冷却备用
取一个盆，把鸡蛋打散（全蛋）
加入炼奶和蜂蜜用手动打蛋器混合均匀
混匀后加入玉米油或者色拉油（无色无味的油都可以），继续混合均匀
筛入低精面粉和小苏打混合均匀成面糊
分三次加入完全冷却的糖水，每加一次都要用手动打蛋器搅拌均匀
糖水加完混合均匀以后，盖上保鲜膜室温静止1个小时左右，不要去动它哟，要充分静止后面糊会发生一些变化，才能烤出好看的蜂巢
静止好之后，准备纸杯，或是小模具，模具要先刷一层油，我直接用的烤菠萝包的圆形纸杯
烤箱预热200℃，然后直接把面糊倒入纸杯中七八分满，今天这个量差不多就做6个这样的纸杯
放入预热好的烤箱中180℃烘烤25-30分钟，烤箱温度和时间都只是一个参考，根据自己家烤箱的温差来调整，烤出焦糖色就差不多了
稍微冷却后就可以从纸杯中取出，然后从侧面切开，就可以看到漂亮的蜂巢了。
口感很Q弹，冷藏后更佳
照烧鸡腿盖浇饭
喜欢吃鸡，用过多种做法。自调的照烧汁不错✌️ https://www.xiachufang.com/recipe/104739651/
用料：
1只鸡腿
2勺料酒
1勺老抽
2勺生抽
适量椒盐
适量姜蒜
适量砂糖
半根胡萝卜
3颗青菜
做法：
鸡腿去骨后洗净
料酒、椒盐腌制
蔬菜处理成花状
水烧开，焯一下
调照烧汁见用料
刷油放鸡腿慢煎
两面煎后倒酱汁
盖锅盖闷十分钟
菜铺饭，浇酱汁
香煎土豆配丘比焙煎芝麻沙拉汁
神酱无需多言，土豆党不能错过的原香土豆简餐！
用料：
适量丘比焙煎芝麻沙拉汁
土豆
做法：
土豆洗净煮熟
如此切开，有厚有薄，最终便可尝到或香脆或绵密的口感。皮不撕掉，有助于保持形状，也增几分粗狂。
薄油慢煎，双面金黄，轻击可感受到酥脆就起锅。
摆盘
酱汁如图
卤豆干
用料：
潮州豆干
五香卤水
做法：
买那种很大很厚的潮州豆干,整块用五香卤水卤制
豆干在卤汁中煮到浮起来的时候(内中开始中空了)转小火再煮20分钟
然后关火,继续泡在卤水中过夜入味
切片装盘就好
胡萝卜米糊
用料：
半根胡萝卜
适量小米
做法：
用热水泡小米俩小时，泡米水倒出去。
干磨一遍小米，磨出米渣
米渣倒在泡你水里，搅拌，用细网筛过滤出米浆。
胡萝卜切条榨汁
米浆和胡萝卜汁为10:1的比列
上锅熬5-6分钟，浓稠即可
薄荷青柠汽水
和其他菜谱不同的是，气也是自己打的，利用到二氧化碳溶于水部分和水反应产生的碳酸天然无添加~兑上糖浆就是各种汽水啦~\(≧▽≦)/~
汽水用途广泛，运动完想喝，泡完澡想喝，吃了火锅烧烤都想喝~非常意外的是苏打水和柠檬汁一起柔和了柠檬酸味~平时半颗柠檬+苏打水，不放糖我都能喝一大杯！
材料会用到苏打枪和气弹，这次把步骤都详细拍了下来，作为苏打枪的使用说明书吧！
用料：
2只青柠檬
一碗糖
半碗水
可选薄荷
冰块
一个苏打枪
一个气弹
1L冰水
做法：
材料集合，柠檬挤汁备用，留个薄片待会儿装饰用。
砂糖和水在锅里烧热融化糖备用，这里我水加多了，水的量以能把糖溶解，越少越好，冷却后和柠檬汁混合。
接下来是苏打枪使用说明书，部件就是这些，每瓶最多只能灌1L水，多的话会喷出来，太少效果不好。
这个是8g气弹，作为耗材每次用一颗，能做1L的汽水，一颗大约是2块钱。
冰水倒进瓶子里，水是越冰越好，因为温度高分子运动加剧，相同压力下，水的温度越低，越好溶解~
插上管子
拧紧盖子
气弹装进去会听到"pon“一下的声音，说明装好了
全部组装完毕
再拧~感觉到气体注入
45°大力摇晃，使CO2和水完全混合反应更充分~
杯子里放冰块，薄荷叶和柠檬糖浆
打水！气很多哟~
气很多！
看~真的很多！
合影，即做即喝，由于压力小所以放一会儿会跑掉，随打随喝。剩下的瓶子放冰箱，下次喝之前使劲摇晃再打就行了！
插个柠檬开喝！后有猫星人路过 ＞▽＜
烤鱼（烤箱版）
自己动手，丰衣足食
用料：
1条草鱼
金针菇、洋葱、土豆、香菇、千张丝等等各种配菜
适量生抽
适量料酒
半包火锅底料
两大勺豆瓣酱
适量干花椒、干辣椒
适量盐、鸡精、胡椒
适量葱姜蒜
做法：
切鱼：草鱼去鳞、去内脏，从肚子那头一切为二但不要断，鱼背上花刀这样更入味
腌鱼：鱼身撒盐、白胡椒、一大勺料酒、一大勺生抽、葱段和姜片去腥，腌制至少半小时（2小时更佳）
烤鱼：烤箱上下预热220度，然后把腌鱼的汁水倒掉重新撒上干辣椒面和孜然，刷油然后进烤箱烤，烤15分钟左右出来再刷一次油，再放进去考15分钟。要想烤出来的鱼皮脆，关键在于多刷油（刷的油最好是用香料炸过一次的，嫌麻烦也可以刷普通菜籽油）
炒酱汁和配菜：烤鱼的期间开始准备配菜，放油、葱姜蒜、干花椒干辣椒（剪成小段）和豆瓣酱爆香，然后按吃辣程度加入火锅底料和配菜，翻炒一会加入适量水目的是产生足够的汤汁。拿出烤了半小时的鱼，加入配菜让汤汁充分浇到鱼身上后再放入烤箱200度烤5-10分钟。由于还要进烤箱，配菜只需炒到7成熟。
端出烤鱼，撒上香菜、葱段、青椒片和青花椒再淋上热油就大功告成！
炼乳酸奶早餐卷
早餐来不及？没关系，两分钟搞定！
用料：
巧克力味炼乳
酸奶（木瓜味）
切片面包
苹果（或者其他水果）
做法：
首先，取出一片切片面包。
将巧克力炼乳挤到面包片上，依个人口味添加，我不喜欢挤太多，不然最后会甜到发腻。
将木瓜味酸奶挤到涂好巧克力炼乳的面包片上，量基本上和炼乳出不多，可以稍多一点点。喜欢创造的小伙伴们可以尝试一下其他口味的酸奶。
摆好苹果片，苹果片尽量薄一点，不然面包片不好卷。
卷起，然后就可以开吃啦～不好意思，没有成品图，成品已经被我吃掉了……
南瓜豆浆奶昔
那有那么多故事呢，有时间做的话，薄荷爱分享自家喜欢吃的💋和朋友们一起聊聊家常呀！营养丰富香甜可口的奶昔，相信你也会像薄荷一样爱上它的味道~自己动手丰衣足食哟…👏🏻

以⬇️食材二人份~💋💋
用料：
130克（蒸熟去皮）南瓜
400ml（熟的哦）豆浆
做法：
准备食材，⚠️甜的熟豆浆400ml~蒸熟南瓜130克
全部食材倒入果汁机或破壁机打拌均匀即可~简单快手~嘻嘻😜
嗯 越喝越靓哈~勤劳的美厨娘们快快做起来呦~我们一起变美吧！😂😂
荷花酥
以假乱真的荷花酥
粉红色的酥皮层次分明，尤如一片片的花瓣怒放盛开，里面的奶香椰蓉蛋黄散发着醇香，好一朵以假乱真的荷花酥。 made by @园妈
用料：
9克／个水油皮
112克低筋面粉
12克猪油
12克砂糖
一滴粉色食用色素
45克水
6克/个油酥
78克低筋面粉
42克猪油
一滴粉色食用色素
7克/个馅心
25克咸蛋黄
50克椰蓉
30克糖粉
15克蛋黄
20克黄油
做法：
水加粉色食用色素拌均匀后倒入低筋面粉、猪油、砂糖混合，放入厨师机打成拉出有手套膜的程度，面团表面光滑，然后分割成9克一个的小球，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟
将低筋面粉和猪油，粉色食用色素混合揉匀，等分成20个
取出水油皮，用手压扁，擀平，包入油酥
用虎口推上去收口
将酥皮轻轻擀成椭圆形
两头分别朝中间叠折，松弛10分钟
擀平，重复第二次叠折，覆上保鲜膜松弛15分钟；将松弛好的酥皮擀平
包入提前搓圆的馅心
收口朝下，割三刀为六瓣，深度到馅心，不要割到底，底部留1厘米左右
烤箱提前预热170度，烘烤25-30分钟，完成啦~！
上汤豆苗（简易版）
有必要说一下，这不是正宗的上汤豆苗的做法，“上汤”二字太考究了，很多食材我都没有。我只是将就我当下冰箱里现有的食材，做了一个简易版。
        味道还是不错的，我有把鸡腿剔骨以后，把骨头冷冻的习惯，用这个骨头来熬汤，再加上一点干贝非常的咸鲜。
        最后+2勺牛奶，绝对让汤色颜值加分。
用料：
约250克豌豆苗
1个鸡蛋
10粒瑶柱/干贝
几根鸡骨
2勺牛奶
2片姜
2瓣蒜
10-30克食用油
1-2克盐
1勺蚝油
做法：
瑶柱/干贝预先用温水泡1小时左右，豌豆苗洗净沥干水分。
取一个小锅放鸡骨和姜片，加入两碗冷水，熬制半小时左右。半小时后加入瑶柱粒，继续熬至还剩一碗水左右。
鸡蛋中加入半勺蚝油，打散备用。
锅中放食用油和蒜瓣，中火将蒜炒香至微黄变软。
放入鸡蛋炒成块。
放入豆苗翻炒1分钟左右。
倒入熬好沸腾的鸡骨瑶柱汤，盖上锅盖焖2-3分钟左右。起锅前加入两勺牛奶、半勺蚝油、盐，拌均匀即可。
牛奶推荐一定要加，但别加太多，以免牛奶味儿重了很奇怪。牛奶可以使原本暗黄的汤色变成乳黄色，就像浓汤宝那种颜色，或者熬过豌豆的高汤，颜值加分更有食欲
三色竹荪蒸糕~宝宝辅食
是不是有很多的姐妹，都像小思同学第一次看见一样，疯狂的点头：妈妈，好看！好想吃！思妈告诉姐妹们，这么美的糕点，你也可以做出来！别看它颜值高，但是做起来并不难哦~
紫色的是紫薯，黄色的是南瓜，绿色的是豌豆，一层一层的很好看~无需打发、无需发酵、无需加糖，还能做的如此好看，一条让你轻轻松松在朋友圈“炫技”的食谱，小仙女赶紧试试吧~
用料：
30克煮熟的豌豆
30克南瓜
30克紫薯
1根竹荪
2个鸡蛋
做法：
准备食材：煮熟的豌豆30克、南瓜30克、紫薯30克、竹荪1根、鸡蛋2个。
紫薯和南瓜去皮，切成小薄片，更容易蒸透。
装入小碗中，冷水上锅，中大火蒸25-30分钟，把南瓜和紫薯蒸熟透。
蒸的过程中，就可以去泡竹荪了，准备好温的淡盐水，将竹荪泡发。清洗干净后捞出，把菌裙和竹荪的蒂切掉，然后切成小段。
把豌豆和竹荪放入搅拌杯中，倒入30克的清水。
启动搅拌机，搅打成细腻的糊。
这时候紫薯和南瓜就蒸好了，拿出后，用勺子压成泥。
鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。
把蛋液分成等份的3份，分别倒入紫薯泥、南瓜泥和豌豆竹荪糊中。
用勺子混合均匀。如果勺子不好搅拌的话，可以借助手动打蛋器哦~
准备个容器在底部铺上一层烘焙纸，有助于脱模哦~
第一层铺上紫薯泥。
开水上锅，先将紫薯泥蛋液的一层上锅蒸。
蒸个3分钟。
开盖铺上一层南瓜泥蛋液，盖上盖继续蒸5分钟，使第二层凝固。
最后把绿色的那层铺上，继续上锅蒸8分钟。
哒哒~蒸好了，如果不确定好没好的话，可以晃动一下容器，都凝固了就可以出锅了~请一定要确认熟透后再出锅哈。
脱模，切成片状，看像不像小蛋糕呀~
给小宝宝吃的话，可以切得再小块一些，咬上一口，非常地软嫩呢
韩式辣鸡爪
用料：
1斤鸡爪
一整颗大蒜
2勺韩国辣酱
3勺生抽
1勺白糖
2勺+2勺料酒
1个柠檬
8个（根据自己的辣味调整）小米椒
2勺蚝油
2勺蒜蓉辣酱
2勺韩式辣酱
2个泡椒
做法：
将鸡爪的指甲剪掉
水煮开后下鸡爪、4片生姜以及2勺料酒，煮15分钟
在凉白开中放冰块，鸡爪煮好后立刻放入冰水中，洗去表面油脂（冰水是为了更好去鸡爪表面油脂）
一个柠檬切片、一头蒜切碎、8个小米椒切碎，倒入腌制鸡爪的容器中，继续加入3勺生抽、2勺泡椒水，4粒泡椒、2勺蚝油、半勺盐、一勺糖、2勺蒜蓉辣酱、2勺韩式辣椒酱、一碗水，腌制3小时以上。
超好吃到可以去摆摊！！！
清炒荷兰豆
用料：
400克荷兰豆
若干粒花椒
做法：
把荷兰豆去筋，一颗豆分成两截，洗净
热锅放少许油，加花椒爆香，然后放入荷兰豆，翻炒一会，喜欢软一点的可以再加一点点水，闻到荷兰豆清香味后加盐和少量味精就可以起锅了
什锦大虾天妇罗
上周朋友送了一套超级漂亮的日式餐具，当时想周末折腾点日系菜。首先就想到了日料店出现频率最高的小吃天妇罗，于是第一次在家支起了油锅，我本身特别怕油腻，为了这套餐具豁出去了，结果就是做完这顿饭我用卸妆油洗了两遍脸。
用料：
#蘸料#
80g白萝卜
一勺日式酱油
一勺料酒
一勺清酒
#天妇罗面糊#
一个鸡蛋
160ml冰苏打水
100g低筋面粉
10g淀粉
5g泡打粉
一小勺盐
#炸物#
各种蔬菜
500g大虾
做法：
①制作蘸料，将白萝卜叉成细丝或泥，混合酱油、清酒、料酒调成蘸料，开始炸之前要把蘸料调好，这样炸好天妇罗立马就开吃，大家懂得，油炸食物刚出锅口感是最好的。清酒可有可无，我怕太油腻，所以加了一勺清酒提辣味解腻。
②制作好的蘸料
③制作面糊，鸡蛋打散，低筋面粉、淀粉、泡打粉、盐、冰苏打水混合搅拌均匀，据说正宗的天妇罗面糊不放盐，我有个中国胃，就尝试加了盐，炸出来的味道证明我是对的。
④喜欢的蔬菜切片或滚刀状，我这次做了茄子、西葫芦、平菇、杏鲍菇、青椒、藕片、豆角，可以尽情发挥，自己喜欢就好。
⑤大虾清洗挑虾线、去外壳，保留尾巴的外壳会很好看。
⑥开炸，炸东西的时候油热的很快，所以没时间拍照，有几点需要注意的地方▼
❶大火热油，大概7/8分热就行，我判断的标准是油冒大烟了，但是没有沸腾。厨房新手也可以用筷子蘸点面糊放进去，立马晕开就证明油温够了。
❷把炸物在天妇罗面糊中涮一遍放进油锅，炸物放进去后火稍微关小点。
❸先素后荤，先炸难熟的后炸易熟的。
❹锅中尽量多放油，一是易熟，炸出来的形状也比较好看。
❺炸物放入油锅不要搅拌，让炸物在油的高温中自己晕开，会很好看。
❻炸完每批炸物，用过滤网漏勺把里面的渣渣滤出来扔掉，要不然会黏在下轮炸物中，容易炸糊。
❼炸物出锅后先放在厨房纸上把多余的油洗掉，再摆盘。
⑧大虾，虾真是怎么做都好吃，各种菇类也很好吃，口感有点像中式椒盐蘑菇。
烤年糕：奶香核桃蔓越梅年糕
用料：
1包=16oz=454g糯米粉
1 1/2杯牛奶
1/2 杯植物油
1杯糖
3个鸡蛋
1/3 Teaspoon泡打粉（Baking Powder)
若干核桃碎
若干蔓越梅
做法：
准备好原料和烤盘！
将糯米粉，牛奶，植物油，鸡蛋，泡打粉，白糖全部混合并搅拌均匀。
加入米糊至烤盘1/2处。放入烤箱进行烘烤。
350华氏度（250摄氏度）烤5分钟，稍稍成型即可。取出撒上蔓越梅和核桃碎后，再加入另一半米糊。
再烤8分钟左右，年糕膨胀即可关火。取出装盘就可以上桌了。
可可玛德琳蛋糕
今日早餐：
可可玛德琳蛋糕
牛奶
综合水果

2019.01.10早餐
用料：
90克低粉
15克可可粉
2个鸡蛋
5克泡打粉
80克细砂糖
45克牛奶
90克黄油
做法：
1、两个鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀
2、筛入低粉和可可粉搅拌均匀
3、搅拌面糊至无颗粒
4、黄油隔热水融化（同时预热烤箱180度）
5、将黄油液倒入可可面糊搅拌均匀
6、装入裱花袋挤入烤盘，8分满
7、放入烤箱中层，180度，18分钟！鼓起的小帽子好可爱！
8、出炉啦～
9、水果提前浸在水里洗净
10、牛奶
11、早餐OK啦^_^
红薯小米饭
（两种米的比例1：1）
用料：
小黄米
白米
红薯
清水
做法：
红薯去皮切细粒备用，两米一同洗净入锅加适量清水煲滚后加入红薯丁，煲至饭成跳制即可
胡萝卜炒鸡蛋
用料：
胡萝卜
鸡蛋
做法：
胡萝卜刨成丝，鸡蛋打成蛋液备用
锅里加少量油，倒入蛋液，把鸡蛋摊熟盛出
锅里加少量油，加入胡萝卜丝翻炒，快熟后加入鸡蛋翻炒均匀
放入一点盐再翻炒下即可出锅
醴陵小炒肉
依然是妈妈的味道。
用料：
克猪肉
勺生抽
克盐
油
大蒜叶
鸡精
红椒
做法：
辣椒切碎。可以更碎，也可以用很辣的小辣椒。看个人喜好。
大蒜苗切段。
肥肉切片。
瘦肉切小片，用盐、生抽先腌一小会。（我还在里面配了猪肝。喜欢的还可以放猪杂，只是要注意洗干净）
热锅放一点点油炸一下肥肉。让肥肉出油，稍稍变焦。
加入瘦肉（猪杂等），翻炒至变色。
在旁边放入辣椒，翻炒至熟。
放入大蒜苗。再倒入一点生抽调色。
再洒一点鸡精。再翻炒几下。
加入一点量的冷水，等待烧开，期间不要翻炒。最后再调整一下盐味后，即可出锅。
光头强的葱花面
儿子喜欢光头强，铁杆粉丝，每天嚷嚷着要吃光头强同款葱花面
用料：
小份面条
三碗水水
两根小葱
两根香菜
适量盐
两个鸡蛋
五小勺生抽
一克胡椒粉
一小勺香油
做法：
准备食材小葱，香菜，面条
小葱香菜切碎放入盐，胡椒粉，生抽，香油


煮面，我每次都是煮面的同时荷包鸡蛋
先捞面，后加汤，翻拌均匀，早餐配个烧饼，完美
南瓜芝士包
用料：
130g南瓜泥
250g高粉
若干奶油奶酪
4g酵母
30g牛奶
40g糖
2g盐
20g黄油
做法：
南瓜蒸熟，压成泥后过筛
除了黄油和奶油奶酪之外的原料，放进面包机里，揉至面团光滑并且面筋扩展
再加入黄油，揉至扩展阶段，放在温暖出进行基础发酵
基础发酵OK了后，将面团分割成12份，排气，包入奶油奶酪，大概5-10g每份，随自己的喜欢了，然后滚圆，进行最后的发酵
烤箱预热180度，在发酵好的面团上刷上蛋液、撒上黑芝麻，烤20分钟左右
㊙️美容纤体粥✅仙女养生奶香粥🥣一口滑到喉咙里💯 超级顺滑
使用电饭煲制作养生粥超级简单方便，小白也会哦！
此款养生粥常喝不仅气血好，更能轻体减脂，我生完龙凤宝宝后几乎每周都要吃一次，练完瑜伽后来一碗，目前体重保持二位数，这是我维持体重的秘诀哦！
粥煮好后加入牛奶或椰奶超级顺滑好喝哟！
用料：
30克红豆
50克薏米
50克黑米
50克红米
十几颗红枣
适量冰糖
适量牛奶
做法：
材料准备，红枣忘拍了
洗净后提前浸泡六小时以上，我是提前一晚浸泡
第二天放入臻米电饭煲里，加入适量冰糖和清水
按煮粥键就可以了，我的电饭煲50分钟，亲们可以按自家电饭煲的水量和时间操作
50分钟后粥煮好了，好香呀！
盛出粥粒，加入牛奶搅拌一下，顺滑奶香的养生粥就好了！
不像一般杂粮粥那样寡淡无味，一滑就滑到喉咙里了！
喜甜的可以加椰奶，我家小朋友可喜欢这个清甜的粥啦！
我自己吃不加糖，直接加奶，口感又好又低脂
红枣补气血，红豆富含纤维增加大肠蠕动，薏米美白去湿，红米黑米软糯又乌发，快来喝出好气血吧！
成品图
成品图
粥汤可以倒出直接喝，浓浓米香，非常好喝！
苦笋酸菜煲
苦笋酸菜煲，是一道有名的客家菜。

食材简单，制作方便，但味道浓郁，口齿留香，令人久久难以忘怀。

每隔一段时间我就炖上一锅，汤色清澈，清香扑鼻，忍不住多吃两碗饭😄

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用料：
500克苦笋
一颗约200克酸菜
一块约250克五花肉
一小勺盐
3-4片生姜
做法：
苦笋一包500克，拆袋用清水浸泡一小时，中间换2次水。其间可同时泡上酸菜。
烧半锅开水，苦笋切片，放锅里焯水煮3-5我分钟，捞起沥干水分。
酸菜浸泡一小时，洗净挤干水份，切段。
五花肉切片。（我这次用了前腿肉，把肥瘦肉分开切片）备用。
锅中放一点点油，倒入肥肉将油炒出，肥肉颜色金黄（肥肉炒干一点没关系，等下放开水煮肉很快就恢复柔软了）
倒入瘦肉，翻炒变色断生
放入生姜片（去腥）
放入一小勺盐将肉炒入味
放入酸菜，苦笋翻炒2分钟，入味
倒入开水没过菜，烧开调小火继续煮。
小火继续煮30分钟左右，撒上葱花，出锅！
台式三杯鸡+凉拌荷兰豆+红薯饭便当
第一次吃三杯鸡是在台湾餐厅，印象最深的就是别人请客…不是，是香！后来才知道这道菜其实起源在江西，流传到台湾，而台湾人因为喜欢九层塔的香气而加在了三杯鸡里，就成为了今天的台式三杯鸡。

最近做了三杯鸡便当，真的是超快手，三杯鸡本身步骤就不繁琐，配菜也是一锅水就解决了，超适合上班族们。
用料：
4个／2个鸡大腿／手枪腿
4-5枝九层塔
6-7瓣蒜
2-3个红葱头
1个小米椒
1小勺盐
1小勺胡椒粉
4勺米酒
2勺黑麻油
2.5勺酱油膏
半勺老抽
适量白糖
配菜：
荷兰豆
1勺芝麻
1勺日式酱油
大半勺白糖
1个鸡蛋
1个小番茄
做法：
鸡腿切块，用冷水冲洗干净血水后捞出，用厨房纸尽可能的擦干水份，放一小勺盐一点点白胡椒粉抓匀，后面还要加不少酱油，这一步的盐只是提前一点点让鸡肉入味。
生姜切片，厚度在1毫米左右，量大概是5厘米左右长度这么一截。红葱头切碎，如果用小葱的话切葱花，小米椒斜切成段，蒜拍一拍剥出来，不必切。
麻油取2勺用来炒香料，因为麻油没那么耐高温，因此建议先把锅烧热，下两勺冷油后马上下姜片，小火炸2分钟左右，过程中能慢慢看到姜片因为失去水份颜色变白至边缘出现焦糖色。
下红葱碎翻炒，没有红葱头可以用1/4个洋葱代替，等红葱头的香味出来后，下蒜末和小米椒，闻到香味后，改中火，倒入鸡块翻炒到变色。
前面炒料的步骤很关键，要有点耐心，火要小，但每一样料的味道都要充分炒出来。
沿着锅边烹入料酒，翻炒均匀。
然后倒入酱油膏，想要颜色漂亮一点的话加半勺老抽，炒匀。加热水，热水不用完全盖过鸡肉。
大火将水烧开后，盖盖，中火焖煮10分钟，过程中可以翻动一下让鸡肉入味更均匀。
10分钟后继续转大火，翻动鸡肉一直到汁水差不多还能撑个1分钟左右的样子，加一勺糖，翻炒均匀。
撒上一把九层塔拌匀。
如果是端上桌，可以留一两片九层塔叶作装饰。一般三杯鸡在炒的过程中会再加一勺麻油，我把麻油挪到了前面用来爆香姜蒜，这样鸡肉吃起来不容易腻，而且麻油的香气会和食材融合得更好，也不容易跟九层塔的味道撕逼。
准备好配菜食材
烧一锅热水，加一几滴油一小勺盐。荷兰豆洗净摘去两头的尖和侧面筋线。
下滚水汆烫30秒捞出控干水份，如果有条件可以泡一泡凉水让荷兰豆的颜色更鲜亮。
将调料和荷兰豆拌匀，装入餐盒。
红薯饭：中等个头的红薯半个，去皮切1cm大小的丁，一杯（160ml）大米淘好后加进去搅匀，不用额外添水，正常煮熟就行了。
利用烫荷兰豆的水继续煮鸡蛋，小火，水保持沸腾状态，小心的把鸡蛋放入锅底煮9分钟，水的量至少要盖过鸡蛋2cm。鸡蛋煮好后捞出在凉水里泡2-3分钟剥壳。
装盒：先装填红薯饭，因为三杯鸡会有酱汁，建议用生菜叶子或者蛋糕纸杯跟别的菜隔开。然后在一边装填比较大块的三杯鸡，另一边放荷兰豆，留一个坑位装填撒上黑芝麻的水煮蛋（剩下半个蛋当场吃掉），想要颜色更漂亮点再放一个小番茄。最后，用小块的鸡肉把左边剩余空间填满。
新疆拌菜
用料：
西红柿
黄瓜
洋葱
芥末油
酱油
白糖
醋
盐
香油
做法：
将西红柿和黄瓜切成适当的片或块，洋葱去皮切条，放入碗中加芥末油、酱油、白糖、醋、盐、香油拌均匀装盘即可
香煎三文鱼
用料：
3-4瓣蒜
少许西兰花
几小块三文鱼
3-4片柠檬
少许盐
少许黑胡椒
做法：
新鲜三文鱼切成容易煎熟的小块。双面都撒上盐和黑胡椒，腌制一小会。
西兰花少许，蒸锅上蒸熟。开锅盖，晾凉。
柠檬切片，蒜切片。
锅开大火，放入蒜片煎出香味。直接放腌制好的三文鱼，不用格外加油。每面煎1-2分钟，至金黄。煎久了的标志是不容易翻面了，鱼肉会碎。出锅，入盘。
依次放入蒸好的西兰花和切好的柠檬。大功告成！
红粉雪碧（改良版）
用料：
Rio预调鸡尾酒
红酒
做法：
选择喜欢颜色的Rio倒入高脚杯，2/3杯
将红酒倒入小勺中，酒杯倾斜逆向倒入，量不宜多，2小勺均可（因勺子大小不同，倒入一勺后观察一下分层状态再视情况添加，不宜多）
一人食肉沫鸡蛋羹
今天吃蛋蛋～
用料：
2个鸡蛋
适量前腿肉沫
适量酱油，芝麻油
做法：
剁点肉肉，平铺在上面
打两个鸡蛋，搅匀
加水，按蛋1:水1.5的比例，有条件的可以过筛，加个保鲜膜，我懒得就没有了
水开上锅蒸10分钟，焖5-7分钟，出锅后加酱油和点两滴香油，味道超棒～
里面是这样哒，而且不老呢～
开吃啦
红酒炖牛尾
“红酒炖牛尾”这篇菜谱出自于动漫《食戟之灵》
料理人：美作 昂
用料：
牛尾
做法：
牛尾调味
煎至上色
用红酒炖煮
将吊熏培根切片
将培根煎至全熟
健身减脂也可以放心大快朵颐的（意面版）烤冷面
不需要冷面片，用意大利面也能做的健康烤冷面😋
用料：
50克全麦意面
1个鸡蛋
200g鸡肉（火腿，午餐肉等）
2根葱
2勺面酱
4片生菜
做法：
意面煮熟后在熟食案板上紧密铺平。这里我用了全麦意面，口感更筋道更接近市场上的冷面片。
平底锅刷油，小心的把意面铺平锅中，确保整理平整，打一个鸡蛋。⚠️如果你的平底锅不够大可以把意面从中间切开分成两个面饼分开处理。
撒葱花和喜欢的调味料（这里我撒了一些海苔和鱼松），蛋液凝固后小心翻面（上图：万无一失的翻面大法🙈)
翻面后按个人口味刷面酱，加入生菜，准备好的肉类。
卷起来切段。
上桌啦，快快张口～