xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烙馍麻叶
这是流行在淮河流域（安徽、河南、苏北）的名小吃。烙馍单纯的面香适合卷各种蔬菜和肉食。烙馍麻叶就是再配合了麻叶的稣焦口感，很好的食品。
后来在欧洲发现这是个广泛用在意菜、法菜、德国火腿卷甚至土耳其烤肉的烙饼。另外KFC肯德基的嫩牛五方的面饼也是以这个为蓝本的。
中国的烙馍讲求和面稀、锅底平、火候匀、软而薄。
用料：
烙馍：
150g（可以做20个左右）面粉
40g 清水
麻叶：
菜或肉（自选推荐）
适量绿豆芽
1个土豆
1个鸡蛋
1个黄瓜
做法：
烙馍做法：将面粉和水按体积约3:1混合，（根据面粉不同，一点点加水）。和的面软为宜，比饺子面还要软一些，放置半小时左右。
如擀饺子面皮一样方法，只是将其擀成直径筷子大小，（适合略大，根据自己平底锅大小了，如果有那种中间高四周低的锅子更好）。
干锅加热，开小火，将擀好的饼小心放入，发现饼会慢慢变色。
当变色完毕用锅铲可以比较轻易移动面饼，边上略硬时候翻面。（翻一次面就好，翻多容易硬。比较好的成色是略有焦的点，但不严重。）烙馍就烙好了。
麻叶的做法和前面擀皮阶段相仿，只是擀好后，切成方形，中间画3-4刀。放油锅里炸。我之前发过麻叶的菜谱，做烙馍麻叶或者煎饼果子的必备。（贴士里有地址）
烙馍卷上麻叶和其他自己选的菜或肉就行了。肉推荐里脊肉丝，菜可以卷生菜，炒土豆丝，炒绿豆芽，炒蛋切丝。
蒲烧鳗鱼青瓜卷
鳗鱼营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色，被誉为“水中人参”！
今天用鳗鲡堂蒲烧鳗鱼做一道清爽可口的蒲烧鳗鱼青瓜卷吃，鲜香四溢的鳗鱼搭配爽脆的黄瓜丁和营养丰富的蔬菜丁，再来一个酸甜带点微辣的酱汁，撩拨你的味蕾！一个接一个好吃的停不下来~~~。
用料：
100克鳗鲡堂蒲烧鳗鱼
2根黄瓜
1个鸡蛋
半根胡萝卜
1个红椒
2个小米椒
2勺香醋
1勺黑胡椒粉
适量盐
适量糖
做法：
准备食材。
先将鸡蛋冷水下锅煮熟后过凉水剥壳切小丁，只用蛋白，不用蛋黄。把蔬菜用清水冲洗干净，用一节黄瓜切小丁备用，红甜椒切丁备用；小米椒切丁备用。
把提前解冻好的鳗鲡堂蒲烧烤鳗鱼取出来。鳗鲡堂蒲烧鳗鱼是用新鲜活鳗烤制，添加秘制烤鳗鱼汁而成！
将鳗鲡堂蒲烧烤鳗鱼切成小丁后用烤箱220度烤2－3分钟。
黄瓜用削皮刀削成长条。
将胡萝卜丁焯水备用。
把削好的黄瓜薄片卷起来，放入盘中备用。
把烤好的鳗鲡堂蒲烧鳗鱼丁、胡萝卜丁、鸡蛋丁和黄瓜丁、红椒丁放入一个碗里，加入适量盐，糖，一丢丢醋和黑胡椒粉拌匀。
所有的丁丁都混合搅拌均匀好了。用勺子挖着直接吃也歹得很！鲜香馥郁有滋味，厚实醇美，每一口都是满满的幸福。
把拌好的鳗鱼丁和蔬菜丁放入黄瓜卷里。
一道有颜值又有料还非常快手的蒲烧鳗鱼青瓜卷就做好了！

喜欢蘸着吃的还可以再做个蘸酱。把香醋、生抽，糖和小米椒混合做一个酱汁，蘸着吃味道更棒哦，黄瓜的爽脆，鳗鲡堂蒲烧鳗鱼肉质弹嫩，刺少无腥，鱼香味甜，还带着鸡蛋的香味和蔬菜丁的脆爽，口感那是非常的有层次感！让人回味无穷~~~
惊艳到你了吗？斑马纹戚风蛋糕
暖暖的嫩绿色加上独特的斑斓味道，漂亮的斑马纹，吃在嘴里，美在心里。
用料：
   主料：
5个鸡蛋   
85克低筋面粉
20克（蛋黄糊）细砂糖
60克（蛋白霜）细砂糖                                     
40克玉米油
40克牛奶
 辅料： 
几滴柠檬汁或白醋                  
做法：
准备两个无油无水的盆，将蛋白与蛋黄分离。
将牛奶、玉米油和白砂糖混合到一起充分搅拌，打到完全乳化。
筛入低筋粉，划Z字型搅拌，无干粉即可。
将蛋黄分次倒入面糊里，搅拌均匀（划Z字不要画圈，以防面粉起筋），使蛋黄糊细腻。
蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋。
打蛋器开至二档，将蛋清打发至鱼眼泡状态，加入三分之一细砂糖。
打至蛋清稍有纹路时再次加入细砂糖。
打至蛋清浓稠，纹路清晰时加入最后三分之一细砂糖，打蛋器中速打发，直到提起打蛋器，蛋白呈尖尖的直立的角，也就是常说的硬性发泡状态。
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀从下往上充分翻拌均匀。
将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋清里，从下往上轻轻翻拌均匀，千万不要画圈，以免蛋白消泡。
取一半蛋糕糊，滴入几滴斑斓精，翻拌均匀。此时烤箱150℃预热十分钟。
模具里先放一勺原味蛋糕糊，再放一勺斑斓蛋糕糊，以此类推倒入全部蛋糕糊。
震出气泡，动作要轻哦，以免破坏蛋糕纹路，放入预热好的烤箱，中下层，130度50分钟，再150度20分钟。
出炉后立刻取出，震出热气，倒扣在烤网上，凉透后脱模。
完美脱模，切块，漂亮的斑马纹！
葱油饼
用料：
克葱油
根香小葱
克开水
克面粉
克盐
做法：
面粉＋上热水活成烫面下成劲。
杆成长条，撒上香葱，卷成长卷
卷起来
杆成薄饼。
放平锅里煎就好了
蚝油香菇青菜
蚝油香菇青菜，放了两个干红辣椒，赞！
用料：
2朵香菇
4棵油菜
克盐
1勺蚝油
2个干红辣椒
若干葱姜
做法：
热锅，倒入花生油少许，片刻倒入切好的葱姜干红辣椒翻拌，之后倒入切好的香菇滴入少许生抽翻拌，之后倒入切好的青菜滴入少许糯米醋翻拌，视锅内情况淋入少许清水，并加入适量盐和味精调味，最后加耗油一勺翻拌几下出锅。味道赞！
北海道牛奶吐司
这款牛奶吐司口感特别Q，特别香甜也很清爽，特别适合搭配果酱、炼乳，做三明治也是极好的！
夏天做吐司最头疼的就是温度，面温过高会影响吐司的口感，防止面团的温度过高可以参考https://www.xiachufang.com/recipe/103841897/

还有不会用面包机或者厨师机揉面出手套膜的可以参考
https://www.xiachufang.com/recipe/103785880/

配方是1个450g吐司模的量，我做的是2个吐司
用料：
260克高筋面包粉
190克液体总量
25克奶粉
40克（30克）白砂糖（炼乳）
3克（冬天5克）酵母
1-2克盐
20克黄油
做法：
配方中的液体包括鸡蛋1个、淡奶油（我用的自己做的淡奶）大约30克、其他的是牛奶，白砂糖40克或者炼乳30克选其一就行。将配方中除了盐和黄油的其他食材全部倒入面包桶中（鸡蛋、淡奶、牛奶全部都是冷藏过的，食材倒入面包桶后再一次放入冰箱冷藏半小时）开启面包机的生面团模式
面团成团以后放入盐继续搅打，面团越来越光滑已经有筋性可以出厚膜了加入黄油（切成小块就好，冰箱里拿出直接用）一直搅打到能出手套膜为止
揉好的面团密封好放在温暖的地方进行一发，室温26度发酵1小时。沾了生粉的手指在面团上戳洞，洞不回弹不塌陷一发结束
面团排气分割成8份（1个吐司分成4份）每个面团大约130克，滚圆后密封放入冰箱冷藏松弛20分钟
松弛好的面团进行第一次擀卷，擀好的面卷密封放入冰箱松弛20分钟
松弛好的面团进行第二次擀卷，擀好的面卷4个一组放入吐司盒中，进行第二次发酵。二发的温度大约35度，40分钟左右。吐司盒7-8分满的时候发酵结束
烤箱预热165度，下一层半45分钟（我的ACA烤箱实际温度185度，学厨的吐司盒一般是35分钟，展艺的45分钟）
重点来了⚠️判断吐司熟没熟：烤箱时间到了以后拿出吐司盒先不要打开吐司盖，先在吐司盖上喷水，听见“滋啦，滋啦，滋啦....”的声音就说明吐司熟了，没有声音就继续再烤几分钟！吐司熟了以后拿出烤箱震出热气，立即脱模晾凉就可以享用美味的吐司了
三鲜鹅肉汤
鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
用料：
1/4只鹅肉
笋
茶树菇
姬菇
绿笋
姜
料酒
盐
做法：
鹅肉冷水下锅，加入姜和料酒，煮开后，捞出洗净浮沫
另起一锅水，加姜和料酒大火煮开后，撇净浮沫
加入茶树菇，姬菇，绿笋大火煮开后，转小火煮半小时后，加盐调味后，继续再煮半个小时
超简单的咖喱牛腩煲
如果你也喜欢咖喱和牛腩，我们就是好朋友！
用料：
500克牛腩
2条胡萝卜
2个马铃薯
1.5勺糖
2勺盐
3勺生抽
0.5勺老抽
适量胡椒粉
5小块咖喱砖
适量椰浆
3勺姜
5瓣蒜子
适量八角
适量菜籽油
适量料酒
适量水
做法：
(1)先把牛腩煮熟，冷水和姜片下锅煮，等到煮开后放入料酒、胡椒粉和盐再煮到变色后再煮一小会。分别用到：姜片、自来水、料酒、盐、胡椒粉。
(2)煮熟后捞出过凉水，过多几遍，备用。
(1)再把红萝卜和马铃薯滚刀切块用水浸着防止氧化。
(2)再放菜籽油，待油热后放马铃薯和红萝卜进去炒，多炒一会儿，大概10分钟左右吧，时间和火候自己要掌握好。
接着，再准备八角、5块姜片、蒜子粒和姜粒。
这个弄蒜子粒真的超级无敌好用的。
准备咖喱砖，也可以放多一点的。
准备一碗椰浆。
炒熟红萝卜后留底油，如果很少的话再加点，放蒜子粒和姜粒爆香。
再放牛腩进去加生抽炒一下，接着把八角也放进去，我就喜欢多炒一会儿。
再放姜片、料酒和凉水进去，要没过牛腩。
(1)再加了一些水，因为等会还要放马铃薯和红萝卜，所以要多点水。
(2)待煮开后加入咖喱砖。
煮了大概20分钟后，放马铃薯和红萝卜进去，接着放一勺老抽、糖、盐和椰浆继续煮。
调中火再煮15-20分钟后关火。
装进瓦煲继续煮15分钟，在装的过程中可把姜片挑出来。我还加了些许水，因为想多汁一点。
香喷喷的出炉啦～
我们今天是配着意面🍝吃。
很吸引叭～嘻嘻！
一下子就剩这么一点啦，实在太好吃了！
咕噜咕噜的太赞啦！
干烧鱼中段
色泽酱红，鱼肉干香，咸辣鲜香
用料：
草鱼中段
水发冬笋
水发香菇
猪肉馅
料酒
酱油
盐
味精
糖
豆瓣酱
姜
泡红椒
红油
做法：
草鱼去头，尾，留中段蓟鱼网刀
葱，姜，笋，香菇切丁备用
锅加宽油6成热下鱼中段炸制
另起锅加底油，爆香葱姜笋香菇丁，加泡椒豆瓣煸炒出香味
加入高汤和炸制的鱼中段烧煮，加入料酒，酱油，糖。
鱼烧透收汁，加入盐，味精，待汁快收干时加入红油，出锅装盘
杂粮肉夹馍
控糖减脂但又不失口感的肉夹馍
用料：
5克酵母
克排骨
克油
5根香菜
200克面粉
克盐
克糖
勺老抽
克水
片姜
粒花椒
勺生抽
300克黑麦粉
做法：
将300克黑面粉与200克精面粉混合，加入5克酵母，一杯250ml纯牛奶，搅匀后，揉成光滑面团。
红烧排骨焖笋，家常红烧排骨的做法，收汁时不要太干，流少量汤汁用来调味。做好后，挑带有肥肉的排骨，剔肉剁碎，春笋剁碎，香菜碎，辣椒油（可无），少量汤汁拌匀待用。
面团发酵两倍大后，取出排气，揪成均匀小面团。擀成牛舌状，从下往上卷起来，再搓圆。静置5分钟，再压平，平底锅不放油，两面翻煎，鼓鼓囊囊的状态出来后，即可出锅。
切开烙好的饼，加入刚才拌好的肉馅，开吃啦
红豆豆浆
日日喝豆浆，你烦不烦？好像还没烦，不重样的豆浆，好像不太容易厌倦。如果真的有一天没豆浆喝了，好像还真不知道该喝什么了。
又有许久没动红豆了。东西太多，总是顾此失彼。有多少东西，就这样被浪费掉了？
单纯的红豆豆浆，不为着它有什么功效，只是忽然有些想念红豆的味道。。。。。
用料：
30克红豆
65克黄豆
1200毫升水
做法：
用料
将红豆与黄豆一起洗净沥水
加入清水浸泡至涨发
倒入豆浆机
加入清水
水面不高于最高水位线
装机头
启动全营养功能
打浆结束
倒出饮用
冰糖牛奶炖蛋
在香港吃澳洲牛奶公司的杏仁牛奶炖蛋，很好吃，回来尝试一下
用料：
一个鸡蛋
250克牛奶
适量冰糖
做法：
鸡蛋打散
牛奶加冰糖，微波加热三分钟，晾凉到温热即可
牛奶倒到鸡蛋里，搅拌，用滤网过滤气泡
密封之后，上锅蒸十分钟！用盘子盖上即可
取出就能吃了
韭菜盒子
有没有人喜欢吃韭菜鸡蛋，但是又嫌包饺子太麻烦，那就来个韭菜盒子吧
用料：
半斤克韭菜
4个鸡蛋
两碗克小麦粉
适量勺五香粉
做法：
全程自制，首先当然是揉面啦。一边加水一边搅拌，直到变成这样的絮状（详见饺子教程，揉面技巧是一样的）
面团稍微揉软一点，不用太硬，不然不好吃，揉好后用保鲜袋装起来，醒面
接着但是是准备韭菜鸡蛋馅。先炒熟鸡蛋，放凉，韭菜切碎，待炒鸡蛋放凉后和韭菜放一起搅拌，加入五香粉，生油，鸡精，盐，味道要稍微重一点点（这个原因韭菜饺子教程解释过）
把面团切开，揉成长条形，切成图中小块装，然后用擀面杖擀成圆形
如图，这是用来包韭菜盒子的皮，厚度师适中，不然太厚煎出来容易硬。
把韭菜鸡蛋馅靠一边放，留下边上的缝隙用于捏合，一定要捏紧，不然煎的时候会裂开
捏合好后，抓取少许面粉放于手心，扑打在正反两面，防止粘粘
热锅，锅中放入油，放入韭菜盒子
煎至微黄后翻面，这时往韭菜盒子上洒入少许水，迅速盖上锅盖，这时把火稍微调小一点，不然韭菜盒子会太干，而且加入水后可产生适当的水汽，利于韭菜盒子熟透。
如果太大怕不熟，可以再翻面再加点水盖上煎一下，然后完美出锅，享受美食
无油无糖「黄瓜金枪鱼咸麦芬」- 健康饮食  |  低卡餐点
一般是用菠菜和金枪鱼搭配的，但有次吃了黄瓜炒蛋感到有点“奇妙”。
很少把黄瓜做在热菜里，但试一下却很惊喜！黄瓜的清香很中和解腻，清新爽口。

很健康的搭配，有蔬菜，有丰富蛋白质，也有碳水，面面俱到的营养，所以健身人士可以用来做主食哦。
用料：
1罐水浸金枪鱼
3个鸡蛋
半条黄瓜
150克玉米/青豆
1/4洋葱
30毫升 (可以不放)鲜奶油/厚酸奶
120克普通面粉
1茶匙黑胡椒
2茶匙盐
1茶匙泡打粉
做法：
烤箱预热180°C。
黄瓜刨丝，洋葱切丁，金枪鱼块压碎。
鸡蛋打入搅拌盆中，加入所有的食材搅拌，最终得到浓稠的混合液，如果不够稠，就再加点儿面粉。

* 我这个菜量少了些，但是配方表是增加了菜量的。
分入麦芬纸杯/模具中，不要太高太满，太厚不容易熟。

* 我这个菜量少了些，但是配方表是增加了菜量的。
** 这个IKEA的纸杯容易变形，所以用了3个😂
进烤箱烤制25-30分钟，晾凉去模。
简易干煎虾（酱油虾）
简单的快手菜，适合宴客的一道佳肴哦！
用料：
500克明虾
半碗酱油
2茶匙糖
1茶匙鸡精粉
腌料：
适量胡椒粉、盐
做法：
明虾剥背、挑肠，洗净。用腌料腌15分钟。
酱油、糖、鸡精粉混合均匀。
明虾放入炸油内炸至7分钟。捞起沥干。
把（2）倒入一只干净锅，倒入煮至略滚。
把沥干油的明虾倒入（4）内，略炒至虾只的酱油都均匀。
捞起，开餐咯！
土豆烧鸡
用料：
鸡腿肉
土豆
青红辣椒
大蒜
做法：
肉切好后，放生抽、老抽、姜、料酒、少量盐、鸡精。腌制一段时间。
锅内倒油，放鸡肉丁，翻炒，放一些盐，翻炒。出锅。
放入切好的青红辣椒和大蒜，炒熟一点比较不辣且味道更好。觉得差不多熟了的时候放一些盐。
放土豆丁，放一些盐，这样比较入味，翻炒。
土豆稍微炒了以后，放入先前炒过但没怎么熟的鸡肉，翻炒几下后放老抽、生抽、干辣椒、孜然，继续翻炒。
加水开始煮，保证土豆能熟。盖上锅盖。
土豆熟了后，关火，出锅。
安心油条
朋友圈里得到的一个方子，先记录下来，留作备用！
盐会让酵母活性降低，所以要最后加入哦！（我都是一起加入搅匀的，没感觉有太大影响）
我最初做的时候加了5g盐，但是感觉味道偏淡了，每个人口味不同，盐可以控制在7g左右吧！
这个方子原本面粉是适量的加入，根据自己家面粉吸水性控制面粉用量，和面的时候注意手感，面团软软的最好！三口之家分量可以减半！！！
用料：
2个鸡蛋
7g盐
450克中筋面粉
20克花生油
200克牛奶
5克酵母
做法：
牛奶、鸡蛋、油、酵母、一起入盆中，搅拌均匀后加入面粉，搅拌成絮状后加入盐，揉成面团。
揉好的面团表面光滑，弹性如耳垂一搬柔软！盖保鲜膜冰箱冷藏！一般晚睡前和面，早上起来炸正好！由于各家面粉的吸水性不同，面粉的克重可根据自家状况调整，只要面团手感柔软即可。
早上冰箱取出面团，明显比之前大了近2倍！
无需再揉，一定不要再揉面！！直接切成3份，（案板上抹点油最好，图片上我没抹！抹一点点好操作）直接整形，用手按一下按成长方形差不多7mm厚，切段，每两个叠一起，中间用筷子压一下！两头捏紧，轻轻一抻入油锅！
油温4-5成热，入锅炸至金黄！出锅！
Salami通心粉
这个有点像Spaghetti Bolognese的味道，也是一道快手菜吧，酸酸的适合没太有胃口的夏天～通心粉比意粉吃起来有趣，有时会蹦出汁啦哈哈
用料：
适量通心粉Macaroni
适量芝士
1个西红柿
克煮通心粉的水
适量橄榄油
适量番茄酱
半个洋葱
适量盐
适量糖
适量Salami
适量罗勒碎
做法：
煮通心粉：将锅内装入适量的水，烧开后加点盐和橄榄油，然后倒入通心粉，参考包装上标明的建议烹饪时间，煮好后过几遍冷水备用。
炒酱料：在煮意面的同时可以将洋葱切碎，起锅加入适量橄榄油，入洋葱碎，炒至透明后加萨拉米，稍微煎制之后加入番茄酱翻炒，然后将一整个番茄用手挤碎进锅里，翻炒出水。
加入煮意粉的水，水开后根据自己的口味加适量的盐和糖。看汤汁浓稠后加入通心粉，拌匀后加芝士碎和罗勒碎。然后出锅装盘，我还加了个薄荷叶，家里有新鲜罗勒叶的更适合咯～
香煎菠菜饼
用料：
红椒丝
菠菜
肉末
鸡蛋
香葱末
干淀粉
做法：
洗净菠菜用开水烫一下，捞出。同时把鸡蛋分离成蛋青和蛋黄
半肥瘦的肉沫，加盐，一个蛋青，搅拌成肉茸浆
菠菜拍上少许干淀粉，放到肉茸里，拖上肉茸浆
平底锅放少许油，刚才拖好浆的菠菜裹一点生粉，放锅里煎翻一面的时候，再另一面刷上蛋黄后，翻一面，再刷蛋黄。煎到蛋黄凝结就可以
出锅装盘改刀，洒上少许红椒丝，香葱末点缀
剩下的蛋黄、肉末、菠菜、淀粉、和匀拍成小饼在锅中煎熟
培根蛋法风烧饼
用料：
一片培根
1张思念飞饼皮
1个鸡蛋
两片生菜叶
盐
沙拉酱
做法：
思念飞饼皮1张，鸡蛋1个，生菜叶两片，培根一片从中切成两片
鸡蛋打散，加少量盐搅打均匀
烤盘刷油，中间放上解冻后的飞饼皮，饼皮用刀从中剖成两片，表面刷上蛋液，散上白芝麻，培根片放在两边，烤箱预热，190度上下火，放入烤箱中层，烤10分钟，烤到3-4分钟时要将培根先行取出，不然培根就糊了
趁着烤飞饼皮的时候，将平底锅烧热，刷油，倒入蛋液摊成蛋皮
将煎好的蛋皮左右前后四折，叠成和飞饼差不多大小的长方形
将烤好的飞饼皮取出，将其中一半翻面，放上一片生菜，一片烤好的培根，抹上适量沙拉酱
将折好的蛋皮放在中间，再抹上适量沙拉酱
再将另一片培根和生菜叶放在蛋皮上，最后放上另一半饼皮就可以了
曲奇的n种烤法大盘点
每天在app里吸收大拿们的经验，交个小作业~
用料：
牛奶
鸡蛋
黄油
低粉
做法：
同样的配方，同样的时间和温度，不同垫底的最终效果比较。事实证明，双烤盘效果最佳。当然三能金盘可能不服，我多此一举加了油纸。如果喜欢酥脆口感的，烤盘加活底片也不错哦✌
淘宝买的无味透明包装袋，还不错哦(´-ω-`)
装袋署名，送出✌
清流兜汤(家常牛肉版)
用料：
500g牛肉
看自己喜欢木耳
一小块木鱼干
适量淀粉
适量料酒
适量酱油
适量盐
适量味精
几片生姜
适量胡椒粉
适量麻油
适量蚝油
做法：
木鱼干泡水 估计要泡一两个小时
牛肉洗净 切成丝 放入生姜 淀粉 料酒 酱油 味精 麻油 我还放了点胡椒粉
木耳切丝 其实整朵也可以 但是我喜欢木耳丝 个人癖好
木鱼干切丝冷水下锅
水开了放牛肉木耳 牛肉散开发 不然会全部粘在一起 然后放盐巴味精料酒一点蚝油 煮一会儿就可以起锅啦 出锅前放点香油棒棒哒
低热量减肥菜【凉拌双花】
1.在微信公众号里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
 减肥多吃西兰花不只是帮助你减肥，还能有效助你排毒，预防癌症。西兰花是低热量食物，富含矿物质，蛋白质，有助肝脏解毒，是抗癌中的蔬菜之王，此外它还有着超强的减肥功力。科学家发现，肥胖者经常吃西兰花在一段时间之后体重会明显下降，如经常食用可以提高免疫力和消脂减肥的作用。
用料：
半个菜花
半个西兰花
2勺橄榄油
2勺生抽
1勺盐
少许胡椒粉
少许姜汁
少许白糖
做法：
菜花和西兰花各半个就行，冲洗干净后切小块备用。
锅里烧一锅开水，加入一勺盐和一勺橄榄油，水烧开后放入菜，焯2分钟后捞起。夏天吃时可以放冷水里冰一下，冬天可以省掉这一步。
用橄榄油2勺、生抽2勺、盐一勺、胡椒粉少许、白糖少许、姜汁少许调成一碗料。如果没有橄榄油可以用芝麻油代替，姜汁也可以替换用姜末。
将调好的料汁倒入蔬菜上即可。
爆炒鱿鱼
seafood永远是难以抵抗的诱惑，尤其是好吃又好做的鱿鱼！
用料：
250克鱿鱼
一个青椒
一个红椒
一个洋葱
适量姜
适量盐
一勺糖
一勺料酒
一勺耗油
适量油
做法：
洋葱切片，辣椒切断，姜切片，还可以加葱蒜，因为家里的葱蒜用完了，所以我就没加了，后来试了加了的，味道更好。
鱿鱼洗净改刀切小段
水沸后，放入鱿鱼，焯水后捞出沥水备用。
热锅入油，油热后放入姜片和辣椒爆香。
放入鱿鱼段，快速翻炒。烹入一勺料酒。
加入洋葱，快速翻炒至洋葱变色。
依次加入适量盐、一勺糖，一勺蚝油，快速翻炒均匀。
香喷喷的鱿鱼出锅了，拍张照，赶紧吃，yummy^^~~
豆腐鲜虾汤
很简单的鲜美豆腐汤
用料：
1盒/块嫩豆腐
5只虾
适量葱姜蒜
1小勺料酒
1点 没有也行白胡椒面
做法：
虾去皮，去虾线，切成小块。 放点料酒和白胡椒去腥。腌制5-10分钟。接下来准备葱姜蒜
把葱切成小段，留出点青葱段最后放。 蒜切片，姜切碎
锅里放油，油热放葱姜蒜，等蒜的香味出来放腌好的虾仁。注意把多余的料酒倒出来，只放虾仁就好。
炒到虾变红 放水，等水开了后放切成块的嫩豆腐。再等水开后再放盐。

可以炖久点 等汤变成乳白色后盛出，撒上之前留的青葱段。 开吃。
厚烤火腿肠吐司
用料：
两片厚切吐司（自制）
65克火腿肠
30克蛋黄酱（拌酱用）
2克咖喱粉
涂满吐司表面蛋黄酱
切碎，装使用basil
做法：
蛋黄酱（我自己做的！我自己做的！好激动）和咖喱粉混合，火腿肠切薄片（我的切的太太太厚了），加入拌酱充分混合，让每一片火腿肠上都裹上酱。

point：可以不用火腿肠，原菜谱是明太子。可是我冰箱里只有火腿肠了。
吐司表面涂一层蛋黄酱，再把拌好的火腿肠铺在上面。
烤箱预热到180℃，烤5分钟，到表面变色就好了。取出来撒一些Basil碎在上面。我今天的是薄荷叶，因为我妈种的只有这个成气候了。
百年传家菜:正宗宫保鸡丁
川菜讲究百菜百味，一味一格。宫保鸡丁便是百味中独特的一味:糊辣荔枝味。正宗的宫保鸡丁，是入口咸鲜，回味酸甜。调味非常重要，因为一不注意，就会调成酸甜味。
这道菜谱来自我的家传老菜谱，祖宗传下来的老味道了。所以说一声正宗绝不夸张。比例是按老菜谱的单位换算的，不过花椒和辣椒段我就随手抓了，没严格按菜谱的比例来。
希望大家喜欢
用料：
1只仔公鸡边腿
一把干辣椒
一小把花椒
1根葱白
半个独蒜
一小块姜
1个蛋白（A）
小半勺胡椒粉（A）
半勺酱油（A）
2勺玉米淀粉（A）
1勺半糖（B）
1勺醋（B）
1勺生抽（B）
1勺酱油（B）
半勺胡椒粉（B）
2勺淀粉（B）
2勺半清水（B）
适量盐（B）
适量菜籽油
做法：
买半个仔公鸡，让老板帮忙把鸡边腿的肉剃下来（我没有任何刀工），鸡胸鸡翅什么的剁小块放冰箱下次做干锅鸡用
鸡腿肉洗干净，先把筋割断，然后翻过来鸡皮朝上，用菜刀拍拍，把肉拍松
带皮切丁，比指甲盖大一点的那种丁
把带（A）的调味料，除淀粉和生油外，放入鸡丁，抓匀
放入淀粉，从前往后，抓匀
加油，抓匀腌制
冷锅冷油下花生米小火炸酥，炸好后放凉
葱白切小段，姜和蒜切指甲盖大小
备一碗宫保汁:把带（B）的调料放碗里搅拌均匀
菜籽油热锅，油要宽！
热油后下鸡丁滑熟
然后下辣椒段和花椒
下葱姜蒜
加宫保汁，快速翻炒
关火，加花生米
起锅装盘
糊辣回甜，甜中带酸，是荔枝味没错了！
芋圆珍珠西米露烧仙草
用料：
适量芋圆
少许西米露
适量黑珍珠
25克仙草粉
1250克水
适量白砂糖
两盒奶油球
适量蜜红豆
一瓶椰子汁
做法：
仙草粉25克，倒入碗中，加少许冷水搅拌成糊状。
取1250克冷水然后保持小火，再将搅拌好的仙草糊徐徐倒入锅中并不断搅拌，然后加入适量的白砂糖，直至煮沸，表面有气泡冒出。
放入冰箱冷藏，大约1-3个小时凝固成块状。
煮开一锅水，水沸腾后加入芋圆，盖上锅盖煮5分钟膨胀后捞起，立即放入冰冷的水中浸泡一分钟，捞起放糖水里备用。
水烧开后，西米下锅煮20分钟，关火焖20分钟，捞起过冷水后泡糖水里备用。
水烧开后，将黑珍珠下锅煮10分钟，关火焖6分钟，捞起过冷水后泡糖水里备用。
蜜红豆加适量水闷煮下即可。
把所有的配料放在烧仙草上面，根据自己的口味加入适量的椰汁或者奶油球，再加点碎冰，会更好吃喔~
混糖麻饼小时候的味道
小时候每中秋节前几天我家人都特别多，都是来做月饼的，一切材料自备，不收手工费。但是最后大家都会随意留上几个表示心意。刚出炉最好吃，外皮脆脆的，里面软糯。后来外面就有花钱加工的地方了，家里嫌麻烦也就不做了。
用料：
十斤白面
三斤胡麻油
三斤红糖
四斤水
40-50克小苏打（8-9钱）就是
做法：
只保留了这一张图，以后再做会补图。可以自己按比例缩减，不建议随意调整，不是那个味道了就。
白面放一个盆里备用，水，红糖，油，小苏打，混在一起倒锅里熬开锅（红糖不能有结块），趁着开锅不要晾就倒进面盆里，锅里倒少于水涮一下烧开也倒面盆里。趁着热用工具把面和起来。然后凉一点了倒在面板上用摔打的方式摔均匀。搓开条揪记子，记子要大点，饼子做的厚点做出来才好吃，按的时候让边儿厚点中间塌下去点。饼子从头到尾不能用揉的，要团，把光滑面团出来。放在烤盘上盖住醒二三十分钟，烤箱预热，上火230下火200，火候还需要揣摩，因为那时候用的是老炉，都是烧煤的。
自制牛肉干
牛肉干的好大家都知道，家庭版做起来一点也不逊色，就是有点费牛肉，一大块牛肉，做一小盘，但是吃起来就俩字：过瘾！
牛肉干有很多种做法，有烤箱版的，有锅炒版的，今天我分享的用油炸一下的，这样做热量高一些，但是味道相当有，嘿嘿😁
用料：
500克牛肉
1勺花椒粉
适量盐
1勺料酒
半根葱
4片姜
适量辣椒粉
1勺孜然粉
一丢丢白糖
适量白熟芝麻
做法：
新鲜牛肉，清洗干净，泡出血水，顺着肉的纹路切成小块，美观起见，保证长度有5厘米长。
清水下锅，放入花椒，大料，一些料酒，葱段，姜片。焯水20—30分钟，保证里面切开没有生肉颜色，都变白就可以了。
煮好捞出晾凉备用。
顺着牛肉的纹路，切成
8厘米见方，5厘米长的细条。是顺着纹路哦，这样做好可以手撕着吃！
来个特写。
油温五成热，把牛肉条放进去，小火慢慢炸，需要一点时间，炸到牛肉条有白色变成棕色，就可以沥油捞出了。
这时候的牛肉条水分基本已经被炸出去了，趁热加自己喜欢的调料，五香粉，花椒粉，孜然粉，盐，适量辣椒粉，一丢丢糖，一点白熟芝麻，搅拌均匀。
装盘，手撕着吃！一屋子香味😁
酸汤鱼🐟
杨先生喜欢吃鱼，我喜欢喝酸酸辣辣的汤，弄个酸汤鱼真是一举两得。哈哈哈😄
用料：
一条斑鱼
适量姜丝
适量花生油
一勺料酒
一勺盐
半勺黑胡椒粉
一根香菜
两三小个蒜头
适量豆芽
适量金针菇
四勺酸汤酱
做法：
准备好削片的斑鱼，随便什么鱼也可以
今天的主角，酸汤酱
适量的豆芽金针菇洗干净
辣椒切段。蒜蓉切小块，香菜切段
洗干净的鱼放入一勺盐
放入半勺黑胡椒粉
一勺料酒
放入适量的姜丝
还有加入两勺生粉。搅拌均匀，放入一旁或者冰箱冷藏腌制20分钟以上
陶瓷锅放入水跟金针菇，加点油，烫熟捞起
豆芽也是烫熟捞起
把豆芽金针菇放盆子里打底
锅里放入适量的花生油
油热放入蒜蓉块爆香
加入四勺酸汤酱抄下
放入适量的水煮开
放入鱼头鱼尾
鱼头鱼尾煮的差不多熟了就放入腌制好的鱼肉片
煮到鱼肉发白熟了就可以关火了
把鱼肉酸汤倒入装了菜的盆子里
放入香菜段跟辣椒段就可以开动啦😄
来张酸汤鱼的侧照。
超好吃的酸汤鱼让不吃鱼的我也忍不住吃了几块。底下的豆芽金针菇跟酸汤更好吃哦。😋
泡椒凤爪
用料：
鸡爪
泡椒
白醋
生姜
蒜瓣
花椒
香叶
八角
桂皮
盐
鸡精
纯净水
做法：
首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味
鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟
将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉
准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了
将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀
开吃……
娃娃菜秋葵菌菇豆腐鸡茸锅
一锅熟，素食主义者，减脂人群友好(●°u°●)​ 」
用料：
1颗娃娃菜
4根秋葵
2个迷你杏鲍菇
1个鸡蛋
1块北豆腐
1/2袋（3-4人份/袋）香菇鸡蓉粉
1茶匙盐
1勺生抽
少许醋
做法：
娃娃菜洗净，去根，切成大约4-5段。
北豆腐切块。
秋葵切片（不用太薄）。
迷你杏鲍菇斯成小条。
锅中加入2/3锅的水
盖锅焖煮至食材变软
加入半袋香菇鸡茸汤料，一茶匙盐，一勺生抽，少许醋调味。
翻拌均匀即可(//∇//)
很大一份，可以分成2个饭盒吃两次。
毛血旺
用料：
3块鸭血
半斤毛肚
1块钱黄豆芽
10块钱猪肉
随意木耳
随意油麦菜
4根火腿肠
2勺郫县豆瓣酱
1包火锅底料
做法：
肉洗净切片，放入调料地瓜粉腌好备用
鸭血洗好切片，开水下锅煮开捞起来备用
剩下所有菜洗好备用……
毛肚开水下锅烫15秒起锅。
锅内放油，油热放火锅料，豆瓣酱炒香，然后放豆芽，木耳放盐炒至快熟放青菜继续翻炒，炒熟装盆。
热锅倒油，放火锅料，加水烧开，依次放毛肚，火腿肠，肉片，鸭血放盐酱油，煮好装盆放香菜，葱，白芝麻洒上面。
好吃到舔碗的窝蛋肥牛饭，超简单零失败
天冷的适合对拌饭、盖饭真的是毫无抵抗力，饱满香软的米粒和着酱汁吃一大口，真的是太满足了
用料：
见详细做法肥牛，洋葱，鸡蛋，米饭，青菜，盐，白糖，淀粉，生抽，料酒，老抽，蚝油，黑芝麻
做法：
1️⃣首先调酱汁：半碗清水➕半勺盐➕半勺白糖➕一勺淀粉➕一勺生抽➕一勺老抽➕一勺料酒➕一勺蚝油，搅拌均匀备用。
2️⃣准备食材，锅内烧开水，放入青菜烫一下，加入肥牛卷烫至变色，捞出备用。
3️⃣热锅入油，放入洋葱炒软，加入肥牛卷，倒入酱汁，大火收汁，煎一个溏心蛋，放在米饭上，撒上一些黑芝麻点缀即可。
喜欢吃米饭的朋友可以参考这套食谱做些炒饭、盖饭
部分食谱目录
部分食谱截图
需要这套食谱的朋友可以加好友获取
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香煎猪排
猪排赛高( ｡ớ ₃ờ)ھ
用料：
猪排
大蒜
生菜
玉米
欧芹
香菜
盐
胡椒粉
一小块黄油
2勺酸奶
半个柠檬
做法：
倒入少量植物油在平底锅里，到达一定油温后放入猪排，加上适量的盐，煎5分钟左右
锅中加入小块黄油和压碎的蒜，再加入适量胡椒粉，煎1-2分钟，之后移入烤箱，200度10-15分钟
玉米粒和适量柠檬汁加入煎猪排的锅中，翻炒至金黄色，之后加入切成一口大小的生菜和香菜，加适量盐和胡椒粉调味
酸奶中加入胡椒，盐，柠檬汁，欧芹和香葱，搅拌均匀
将玉米沙拉铺在盘底，取出猪排，再倒上酸奶酱和剩下的玉米沙拉，酱酱(◍’౪`◍)开吃
干煸豆角，好吃到停不下来。
用料：
一把豆角
适量干辣椒
适量花椒
做法：
食材豆角，干辣椒，花椒，葱。
热油干煸豆角，4分钟左右用中小火翻炒，记得因为用大火的话会很容易会炒过度。
放干辣椒，花椒，葱用中小火再炒5分钟。
出锅后加一勺盐撒上去，搅拌均匀。
好拉完成啦
非常简单。
素什锦，凉拌拌。
清爽又营养
用料：
适量黑木耳
适量香菇
适量各种蔬菜
适量麻油
做法：
各种蔬菜适量
麻油凉拌。
烤箱版牛眼肉
用料：
10磅牛眼肉
3汤匙橄榄油
12粒蒜
2茶匙盐
2茶匙胡椒粉/碎
2茶匙百里香（干）
做法：
将牛肉用棉线绑好以保证形状、减少血水流失
蒜切碎，放入小碗，加入橄榄油、盐、胡椒粉、百里香，混合均匀，然后均匀涂抹在牛肉表层，室温下腌制1小时
烤箱调至260摄氏度预热，将牛肉放入预热好的烤箱烤20分钟，表层烤熟，封住血水，然后降低温度调至165摄氏度再烤60分钟
将牛肉取出烤箱并用锡纸包好静置20-30分钟，此时牛肉里层还会持续升温，流失的血水会被重新吸收回去
加热一下盘子，将牛肉移至盘子，就可以好好享受啦！
用烹饪专用的温度计测量一下，当牛肉内部中心温度达到57-60摄氏度，就是3-5分熟，个人最喜爱的口感！
土豆♥青椒♥炖排骨
我发现我家鱼宝宝特别喜欢烧的土豆，总觉得要配点肉才行，就做了土豆炖排骨
用料：
500克排骨
2个(大)土豆
2勺油
3个八角
1勺料酒
适量盐
4片姜片
2片香叶
1块(小块)桂皮
半根大葱
适量生抽
3个青椒
4颗冰糖
做法：
排骨用冷水浸泡20分钟左右，去除排骨里的血水
将泡好的排骨倒入锅中，放入大葱  姜片  料酒煮开，去除排骨的腥味
将过完水的排骨捞出来控水，并把里面的大葱 姜片挑出来丢掉
锅中放入2勺菜籽油，油温8成热倒入排骨翻炒至表面焦黄，捞出备用(怕麻烦也可不用捞出直接下一步)用锅中剩余的油炒糖至融化，【控制火的大小，不然很容易炒出焦味】加入备好的香料炒香后倒入排骨翻炒均匀，家里有啤酒倒入一罐啤酒没有就用清水
锅中排骨第一次烧开后，倒入土豆翻炒均匀，盖上锅盖继续开小火炖20分钟左右
最后倒入青椒再焖2分钟加入生抽  盐调味  家里有芝麻可以加一点
最后起锅装盘😋
洋葱炒鱿鱼
鱿鱼也可以有不一样的风味。
用料：
1条鱿鱼
1只洋葱
100g葱
100g姜
200g蒜头
50g老干妈
做法：
先把葱姜蒜洗干净，切好，备用。这些的分量多少看个人喜好，我个人不喜欢腥味，我就会放多点姜和葱，好去除鱿鱼的腥味。
鱿鱼洗干净，切好，放些盐腌着。
形状，大小，可以根据自己喜欢。
个人建议，小点比较容易入味。
切好的鱿鱼，焯一下水，一是杀菌，二是去腥味。
鱿鱼焯到泛白，微微翘即可，即焯水2分钟。
焯久了，鱿鱼会硬，影响口感。
炒锅烧热，放油，油热了，把葱姜蒜放进去爆炒一下，让油更香。
接着把洋葱也放进去爆炒一会，大概5分钟左右。
记得放盐，不然没味道。
喜欢的可以放点酱油提味。
洋葱差不多好的时候，放进焯过水的鱿鱼，再翻炒5分钟。
个人是老干妈爱好者，所以放了一点老干妈进去，代替小辣椒。
喜欢吃辣的朋友可以放辣椒。
5分钟后，鱿鱼上色了，就可以起锅了。
完成。
豆腐箱
用料：
豆腐泡
猪肉
鸡蛋
勺酱油
根葱
克糖
克盐
勺生抽
勺蚝油
勺淀粉
十三香
做法：
这个豆腐泡是我自己炸的。如果不擅长油炸。可以买现成的豆腐泡。建议大家买豆腐泡的话，买稍微大一点的，可以塞下多点肉馅。
将豆腐泡用刀将一头切开，但是建议不要切断，一边保留。然后将豆腐泡里的豆腐挖出来，看看，像不像个小箱子？
好啦，所有豆腐泡都处理好了，然后进行下一步。
适量的肉馅，刚才挖出来的豆腐，一丢丢葱花，各种调料，一起加入绞肉机，当然，记得打个鸡蛋进去。这样绞出来的肉馅更嫩，更好吃。
肉馅绞好啦！里面白色的小颗粒是豆腐啦！
然后，就是将肉馅塞进豆腐箱里，使劲塞，塞满肉馅才好吃！将塞好肉馅的豆腐箱放到蒸锅里蒸，开锅以后再蒸十分钟就停火哈。
这一步是调芡汁。一品鲜，糖，盐，耗油，水。调成汁。锅里不用放油，直接将调好的汁倒进锅里煮，煮开以后，加入水淀粉，再开，芡汁就熬好啦！
将熬好的芡汁倒到正好的豆腐箱上，大功告成！剩下的肉馅我顺手团了几个丸子。又烫了几片油菜叶点缀一下。
一菜一饭，可以开动啦！
#快手菜#番茄炒洋白菜
独子带娃的妈妈伤不起，一边做着饭一边哄着娃，有时恨不得分身…而快手菜可以瞬间搞定，天下太平！

这道番茄炒洋白菜口感酸爽，提神下饭，百吃不厌，快快炒起来～
用料：
半个包菜
1个西红柿
3瓣蒜
适量醋
适量盐
做法：
洋白菜和番茄洗净切丝，蒜切片。
热锅凉油，下蒜煸炒出香味，下洋白菜和番茄，翻炒至出汁。加入醋和盐，继续翻炒，出锅。
无敌简单有没有～尽情享用吧！
十三香荠菜饼
包荠菜猪肉饺子后还有剩余的荠菜馅
是只有菜馅没有猪肉的荠菜馅😂
就很突然地想起了十三香的味道
正好那就整几个饼当晚饭吧😂
一般做啥饼的时候都不会刻意去磅重量，今天磅了重量是为了给大家做个参考，咸淡口味还是依照自己的来哈
用料：
70克普通面粉
83克（没水分）荠菜馅
51克（去壳）鸡蛋1个
3.5克盐巴
20克玉米淀粉
2克十三香
适量（自己边调糊边放）水
适量（煎饼用）玉米油
做法：
这样的荠菜馅（拧干水的）我买的叮咚上的速冻荠菜馅
磕入鸡蛋，面粉，玉米淀粉，盐巴，十三香，水～调至糊状（关于糊状：喜欢饼薄的可多点水，喜欢饼厚的少点水）调好的糊 静置10分钟
起油锅，拿勺子挖入锅内，煎至两面金黄熟了即可～也可做一个大的饼像披萨形状那样😏
出锅了
热的时候好吃吖……
美味糯米糍粑
作为一名地地道道的湖南人，从小就是喜欢吃各种糯米食品，糖油粑粑更是童年的最爱，如今有了自己的厨房时不时会做给自己吃。
用料：
250g糯米粉
100ml水
两勺白糖
做法：
将水烧开，一定要用热水和糯米粉，这样糯米粑粑才会很软糯好吃，水烧开后慢慢加到糯米粉内，水量试着加不要一次加完，把糯米和到软硬。
将和好的糯米团分成小剂子，捏成象棋形状，将平底锅导入少量肉，重点！开火前将糯米团放入锅内上下两面粘油后再开小火慢慢煎。
糯米团煎好后，将两勺白糖兑一点水后倒入锅内，即可出锅～
咖喱虾
“珍馐美食在GREAT英国”宣传活动是英国政府GREAT英国项目的组成部分之一。这个秋季，GREAT 有幸把英国的珍馐美食带到中国，开启首次大型英国美食美酒推广活动。英国优质食材及酒水供应商将参与2015年11月2日 – 8日的北京“英国美食周”特别活动。在北京英国美食周活动中，英国的进口食材在经过精心设计和烹饪后将以特别菜单的形式，在精选的10家高端餐厅中呈现给厨友们。

份量：供 4 人食用
用料：
500 克（1 磅 2 盎司）生虾
咖喱酱
10 克（四分之一盎司），粗粗切碎姜根
2 瓣蒜头
1 只，粗粗切碎洋葱
1 只，去籽绿辣椒
半只，去籽红辣椒
2 汤匙油
四分之一茶匙现磨花椒
1 茶匙芥末籽
2 只丁香
4 片，碾碎豆蔻荚
5 厘米（2 英寸）肉桂棒
1 茶匙芫荽粉
1 茶匙孜然
半茶匙辛辣香料粉
半茶匙生姜
350 毫升（12 液盎司）椰奶
100 毫升（3.5 液盎司）水
2 片月桂叶
半茶匙（或按口味）盐
2 只，去皮并切碎西红柿
1-2 汤匙柠檬汁
2 汤匙，细细切碎新鲜芫荽
做法：
将姜根、蒜头、洋葱、绿辣椒和红辣椒放入食物加工机加工 30 秒，打成浓稠的糊状。
在平底煎锅内烧热油，加入花椒、芥末籽、丁香、豆蔻荚和肉桂。煎 20-30 秒，然后加入姜酱。再煎 5-7 分钟，或直至混合物变软，颜色变为焦糖酱色。
在焖煮板上煎，或先在焖煮板上热一下，然后再转移到烘烤箱的底部烤 5-7 分钟。
离火，加入肉桂棒、芫荽粉、孜然、辛辣香料粉、姜、椰奶、水、月桂叶和盐。
放回到焖煮板上加热，不时搅拌，然后加入番茄，再煮 2-3 分钟。慢慢将虾滑入酱汁内。放入蒸汽烤箱内加盖焖煮 8-10 分钟，或直至虾变为粉红色，熟透。
食用前，去除全部辣椒和月桂叶，然后拌入柠檬汁和切碎的芫荽。用新鲜芫荽装饰。
或使用传统烹饪
在灶台上烹调，按需要调整火候。
宝宝辅食之雪莲果鸡爪汤
用料：
1个雪莲果
3只鸡爪
一段胡萝卜
做法：
准备食材
胡萝卜、雪莲果洗净去皮切块
鸡爪洗净，沸水才锅3分钟，捞出，做美甲
鸡爪冷水下锅，水开后，放入柠檬片
撇去浮沫，盖盖子，中火炖1个小时
一个小时后加入胡萝卜、雪莲果，加入开水，加到食材的2倍，在顿30分钟
美味的汤汤好了，白色汤底就对了
浮油撇去，给宝宝喝汤，吃胡萝卜、雪莲果即可，剩下的汤可以用来煮面条
酸奶薯泥小蛋糕
用料：
一小杯酸奶
适量牛奶
适量炼乳
1个紫薯
1个红薯
1根铁杆山药
做法：
把红薯紫薯山药去皮切片儿，上锅蒸熟
捣成泥，根据个人口味加入适量牛奶和炼乳搅拌均匀。
找一个圆形小碗，底部铺保鲜膜。铺一层紫薯泥，再铺一层山药泥，最后铺一层红薯泥，然后倒扣在盘子里。
顶部倒酸奶，然后洒上一些自己喜欢的干果和麦片就OK了。
迫不及待来一勺，美味香甜爽歪歪ᥬ😎᭄ᥬ😎᭄ᥬ😎᭄
再搭配一个三色糙米饭团🍙
完美😛😛😛
清炒素三丝
用料：
一截胡萝卜
一小把芹菜
一小把海鲜菇
适量盐
适量白糖
做法：
芹菜洗净切小段
胡萝卜去皮刨成丝，海鲜菇切段撕成一条一条
烧开水，滴几滴油，放入芹菜焯水过凉，备用
胡萝卜，海鲜菇丝也焯水，无需过凉
锅里放油烧热，放入材料翻炒，加适量盐，可适当加少许白糖
放少许水，烧开，起锅装盘
香煎豆腐
用料：
3块豆腐
3瓣蒜
两根葱花
4克盐
3个小米辣
一勺白芝麻
一个鸡蛋
两勺酱油
适量淀粉
200ml饮用水
做法：
葱花，白芝麻，蒜末，辣椒碎，酱油，盐，饮用水倒入碗中搅拌均匀备用
豆腐洗净切块
裹上淀粉
再裹上蛋液
下锅炸至两面金黄
最后撒上酱汁焖煮两分钟出锅
超简单的哟，外酥里嫩的香煎豆腐做好啦
抹茶红豆麻薯包
用料：
160克牛奶
35克黄油
15克白砂糖
1克盐
25克低筋面粉
5克抹茶粉
150克木薯粉
1个公鸡蛋🥚
适量红豆馅
做法：
把材料称好备用
  把牛奶、黄油、糖、盐倒入锅中慢慢加热搅拌至融化。
不需要一直煮沸，煮到有点冒泡，这时候糖和黄油都融化混合均匀了关小火（如果煮的太沸就可以直接关火进入下一步）
这时候筛入低粉和抹茶粉混合搅拌均匀。
很多人都说液体温度太高加粉容易结块结团，使用蛋抽疯狂搅拌就没有这个现象了🤩  就是费力。
然后筛入木薯粉用刮刀拌到没有干粉
取出自家生的公鸡蛋搅散
少量多次加入面糊中搅拌均匀（我分了四次加）
最后加点你爱吃的馅料，蔓越莓、巧克力啊都可以（我加的是红豆馅），混合搅拌均匀
这时候先把烤箱打开预热，我的是长帝烤箱，带自动预热的，先设好上下火180℃，30分钟，自动预热10分钟
烤盘铺上油纸，面糊装进裱花袋开始挤…
一坨…   解压，酸爽
然后一坨又一坨🤣     这是张有味道的图片
烤箱预热好了，放在中层烤（温度前面说了上下火180℃   30分钟，烤出来外酥内Q的，我的口感喜欢外偏酥硬，不喜欢外表太酥的小伙伴可降低温度加长时间自己根据烤箱调节）
这一坨坨的好丑=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)      你们要好好挤好好挤🤣  不要学我的不走心
但是真的好好7，里面Q软Q软的，爱了喂😘
快动起来吧( ｡• 👅 •｡)
果蔬蝴蝶面
蝴蝶面。鬼知道我经历了什么。虽然知道面硬一点好。但是手擀太崩溃了。如果有压面机器还好   没有的话。真心建议。一次就做一点点就好。太累了😭
给宝宝吃的话。一定要有咀嚼能力哦。如果宝宝还不会咀嚼就先不要吃了

8M+
用料：
40g火龙果
40g南瓜
40g地瓜 
40g紫薯
40g胡萝卜
80g/份普通面粉
20g/份（可不加）奶粉
做法：
面粉奶粉加在一起称重
各种泥准备好。因为稀稠程度不一样。所以酌情添加。
用刮刀把面粉混成絮状。然后手揉成团。用保鲜膜包起来醒面。半小时左右。
醒好之后。擀薄片。用模具压出形状。
完成啦。
花生酱坚果面包
用料：
175克高筋面粉（惠宜）
75克全麦粉
50克花生酱
58克酵头
149克水
2.75克酵母
0.75小勺盐
10克糖
做法：
高粉、酵头、酵母、糖等干料先混合均匀，一点一点下水和面，把高粉和酵头揉和均匀成为一个光滑的面团
继续用手揉面尽量让面团光滑一点，我揉了五分钟
采用折叠法，把坚果折叠进面团里
揉好的面团放到干净抹油的盆中，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至面团两倍大
取出面团排气，把面团重新揉好，分割成115克/个，五份
继续盖上保鲜膜放在温暖的地方做二次发酵
此时可以开始预热石板，小德姐说预热石板的时间要很久才能达到预定温度，具体我是学习这里的，很详细。预热温度我设为240度。（我家的小烤箱，不敢把温度设得太高。）
面包发酵好后取出，先放在案板上，用锋利的刀把面团割口
面包发酵好石板也达到预热温度后。在烤箱最下层放置一个烤盘，里面放上热水，把石板取出，面团移到石板上，关上门，改220度先烤焙15分钟。时间到后取出装水的烤盘，继续烤焙20分钟即可
辣椒蒜头酱
辣椒末，姜末蒜末肉末，油盐酱油白糖，先把肉末炒香。用点香料啥的，然后我把花生米倒到肉末里炸了一下有些花生香味，肉末装起来之后就倒油煮辣椒末，煮到差不多放姜末蒜末，然后倒盐酱油白糖，继续熬，熬到差不多香味好浓了再把之前的肉末花生米倒进去继续熬，然后再加点鸡精，我其实姜末里面还放了点香菇末。主要是我家材料没有了，就三个香菇[偷笑]之后我还放了几颗玫瑰花，因为玫瑰还是比较香的，如果家里有萧山萝卜干，搞碎了放进去熬也好吃，最最后我其实还想放一点芝麻，但是我家的不知道放哪了找不到😂我觉得这些加进去之后会更香更好吃😋
用料：
瓣适量大蒜
辣椒
做法：
辣椒末，姜末蒜末肉末，油盐酱油白糖，先把肉末炒香。用点香料啥的，然后我把花生米倒到肉末里炸了一下有些花生香味，肉末装起来之后就倒油煮辣椒末，煮到差不多放姜末蒜末，然后倒盐酱油白糖，继续熬，熬到差不多香味好浓了再把之前的肉末花生米倒进去继续熬，然后再加点鸡精，我其实姜末里面还放了点香菇末。主要是我家材料没有了，就三个香菇[偷笑]之后我还放了几颗玫瑰花，因为玫瑰还是比较香的，如果家里有萧山萝卜干，搞碎了放进去熬也好吃，最最后我其实还想放一点芝麻，但是我家的不知道放哪了找不到😂我觉得这些加进去之后会更香更好吃😋
姜葱炒蟹
用料：
2斤肉蟹
1小把葱
100克姜
10瓣蒜子
做法：
蟹清理干净，斩块，钳子用刀背剁开，备用。
姜切片，葱切断
热锅放油烧热，放入葱白、蒜子、姜片煸香
倒入蟹翻炒约2分钟，放盐，倒入料酒、生抽、老抽，翻炒后放水，盖上锅盖焖。
大火烧开后转中小火继续焖约5分钟，尝试盐味合适后倒入少量蚝油、味精翻炒，出锅前将剩余的葱段放入稍拌炒即可。
自制鱼肉松
鱼肉松健康又美味哦！
现在肉吃太多了，鱼肉松自己下粥或当零食，或是宝宝的辅食很不错哦
自己制作健康营养美味
外面很多都有添加剂，而且加入豆粉，不是纯鱼松哦
用料：
一条黑鱼（可用其它鱼，刺少为好）
适量葱姜调料
做法：
挑选刺少的鱼哦，尽量大的洗净
姜、葱、盐、鸡精等调料，按清蒸鱼做法蒸熟
蒸熟后挑出鱼刺，鱼皮也不能用，自己吃了吧
只剩下鱼肉啦
用不粘锅，放入鱼肉和蒸鱼的少量汤汁，用小火不断翻炒
直至越来越蓬松，没有水分变色就可以了
如果你有面包机，直接省略步骤5和6，放入面包机用果酱功能，直至没有水分变色
倒出平铺放凉，我放在油纸上的，彻底放凉后装瓶
波兰种黑芝麻陨石吐司（无蛋奶）
用料：
波兰种
80克高筋面粉
80克水
1克酵母
主面团
200g高筋面粉
30g黄糖
124g水
12g植物油
3g盐
2g酵母
20g黑芝麻酱
35g黑芝麻粉（或熟黑芝麻略微压碎）
做法：
提前一晚制作波兰种，冬天可放室温，夏天冷藏一晚发酵至塌陷
将波兰种和主面团除油、黑芝麻酱、黑芝麻粉以外的材料揉至扩展
加入油揉至完全阶段
分割成2份面团，一份加入黑芝麻酱和黑芝麻粉揉匀
放入容器盖上保鲜膜，在温暖处发酵至2倍大
将面团剪成小块，黑白配
稍微揉几下以后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
擀开，卷起，入模，进行二次发酵
发酵至8分满，入烤箱190度40分钟（温度和时间根据自己烤箱调节不要照搬，不然烤成个黑炭怪我咯？）
出炉放桌子上摔一下然后脱模，放在烤网上晾凉，凉透放入保鲜袋中密封好
好吃的胡萝卜面包式馒头
用料：
一根胡萝卜
300面粉
3克酵母
15克（根据自己口味加减）细砂糖
鸡蛋一个
做法：
胡萝卜去皮，我用了一根
切片
放入碗中蒸15分钟
料理机打成糊状，也可以用刀抿成泥。
面粉中加入3克酵母，白糖（根据口味）
我加了一个双黄蛋
打好的胡萝卜泥一起搅拌
揉成面团盖保鲜膜醒发
醒发至两倍大
出现蜂窝状
揉面擀成一厘米厚的面皮，用自己喜欢的模具，我用的咖啡杯，反复取圆状
就是这个样子
放烤箱内二次醒发，我用嫩烤模式20分钟
熟了是这个样子的，松软有胡萝卜甜丝丝的味道，好吃😋
香菇酱肉包子
用料：
2块，切丁鸡胸肉
若干，切丁香菇
半个，切丁洋葱
做法：
和面：面粉700g（大概能包20个小点的包子），酵母5g，糖4g，慢慢倒入温水，搅成面絮，和成面团，醒面1小时。
包子馅：锅中倒油，下入鸡肉、少许料酒翻炒。
倒入香菇，加入1勺豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺老抽、2勺生抽、1勺十三香、3勺盐翻炒。
关火，倒入洋葱，搅拌均匀，馅儿完成。
包成包子，上锅蒸，水开后蒸10分钟即可。
照烧鸡肉串
酱香味浓的烤鸡肉串,食材选用了肉质较嫩的去骨鸡腿排,搭配均衡营养的各式蔬果,再刷上日式照烧酱,烧烤后无敌美味!食用时搭配一杯冷饮或是啤酒,真是完美绝配!
用料：
1块去骨鸡腿排
1颗青椒
1颗紅彩椒
2支青葱
30克小番茄
适量白芝麻
3大匙小磨坊日式照烧酱
12根长竹签
做法：
青椒、红彩椒去籽切小块。
青葱切小段。
去骨鸡腿排拍松后再切小块。
烤箱预热200度。
将所有食材分别串在竹签上。
鸡肉串刷上一层小磨坊日式照烧酱。
将鸡肉串平放于烤盘上面,送入烤箱烤20分钟,烧烤过程中,需适时翻面并刷上酱汁,重复以上动作2-3次,可让酱汁更入味。
食材熟成后从烤箱取出,美味上菜。
炸萝卜丸子（双色）
这个季节的青萝卜生吃都是甜的，青萝卜不飞水（过水后影响口感，营养也打折），步骤3中放入盐腌制两分钟后萝卜出的水千万别倒掉，这样炸出来的萝卜口感浓郁超级好次。
用料：
2根青萝卜
2根胡萝卜
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量葱花
适量姜
适量十三香
做法：
青萝卜、胡萝卜洗净刮丝
葱、姜、鸡蛋备好
加入盐、鸡蛋拌匀，等两分钟后会出萝卜水
萝卜水千万别倒掉，这时加入葱、姜、十三香和面粉，调制均匀（面粉慢慢加， 直到用小勺挖报团😊）
油加热六成热时，用小勺挖成丸子形状放入油锅内
炸至金黄后捞出😊注意安全小心热油哦
莜面黑麦棒棒水煎馍
入手莜面粉，没啥故事，纯属为了吃，变着花样吃，且健康的吃。
用料：
   👉面团用料:
100克    莜    面
150克    黑麦粉
  5克    零卡糖
  3克    干酵母
170克    清    水
  ☕👉淋入用料:
10克    黑麦粉
90克    清    水
做法：
用料中除清水外，其它食材入碗中拌匀，然后再分次倒入清水混合，揉成一个柔软且较光滑的面团，盖上保鲜膜，放25一28度的环境中发酵至两倍。

👉清水的用量，要根据不同品牌面粉的吸水量，灵活调整。为了口感好，我加入的清水量，面团揉起来稍稍粘手。喜甜的，可增加零卡糖的用量，这个尝不太出甜味。为了面团更好的发酵，干酵母的用量稍稍多放了些。
发酵到位的面团，内部组织呈现丰富的蜂窝状。倒在面板上，稍加排气，分割成六等份；依次搓成橄榄状，轻轻压扁些即可完成。

👉面团发到位的状态，从表面看，不如其它面粉来的直观些，一定不要发过了，轻压面团，小坑缓慢回弹且留有压痕，或扒开面团，内部组织呈现上图状态就OK。


完成后，扣上盖或保鲜膜，放置二次发酵个20分钟。开小火，不粘锅稍热后，底部簿薄刷层油，把发好的面胚依次摆入。

👉二次发酵的面胚，呈现饱满状，拿起直感面团轻而软。开小火，且炉火要均匀，避免底部上色不均匀或焦了。


当煎至底部稍稍上色后，把混合好的淋入用料，均匀地倒入面胚缝隙中，扣盖，小火焖十分钟左右，直至底部的水收干即可开盖出锅。

👉饼胚放入锅中，会很快底部上色，要留意观察；淋入面水扣盖后，不要再开盖了，怕底部焦或上色不均，可多转动几次锅的位置，使其底部受热均匀，水收干后开盖，按压面胚，迅速回弹，就完全熟透了。
又一款老少皆宜，健康好吃的面食，非常值得你拥有😄。
按 压 微 弹，闻 着 清 香 ，入 口 留 香 。
香蕉松饼
美味松饼，可以搭配各种新鲜水果或是果酱，变换出不同口味，讨你喜欢！买了美国进口Betty Crocker松饼粉，说明上写着只需加水就可以，做法也很简单。平底不粘锅，无需任何模具，只用一个大汤勺就能做出一个圆圆的松饼啦！
用料：
240ml （1杯）Pancake粉
3/4杯牛奶
1个鸡蛋
黄油
糖
做法：
Pancake粉过筛，打入一个鸡蛋，2勺汤，缓慢倒入牛奶，再加少许融化后的黄油，搅拌均匀至面糊表面变得光滑。
平底不粘锅，抹少许油，小火加热，汤勺缓慢倒入面糊，用汤勺背面顺时针画圆，当饼面出现一个个小气孔或者边缘变干，翻面，再煎30秒即可！
做好的松饼依次叠加切片香蕉，淋上枫糖浆，装盘！
香蕉太妃芝士蛋糕［Banoffee cheesecake］
方子改自《Good Food》Apr 2015 P92.

模具：23cm活底圆模
用料：
＃饼干底#
200g消化饼干
100g黄油
4根香蕉
＃乳酪糊#
150ml重乳脂鲜奶油［double cream］
840g奶油奶酪
85g糖粉
1 tbsp枫糖
300g焦糖牛奶［Dulce de Leche］或者焦糖酱［Caramel sauce］
＃Topping#
150ml重乳脂鲜奶油［double cream］
25g焦糖牛奶［Dulce de Leche］或者焦糖酱［Caramel sauce］
1根香蕉
做法：
把消化饼干放进保鲜袋里，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。黄油隔水融化，倒入饼干碎，搅拌均匀。倒入烤模内，按压均匀，按紧实。放入冰箱冷藏。
香蕉剥皮，切片。炒锅加热，放入一小块黄油，倒入香蕉，炒2-3分钟，直到香蕉变成金黄色。取出香蕉，放凉。把放凉的香蕉摆在步骤1中的饼干底上，继续放入冰箱冷藏。
将奶油放入盆中，打发至6成。把奶油奶酪和糖粉放在另一盆中，搅拌至顺滑。将打发的奶油加入到奶油奶酪糊中，搅拌均匀。再依次加入枫糖和焦糖牛奶，搅拌均匀。
从冰箱取出模具，将步骤3中的奶酪糊倒入模具中，覆盖住步骤2中的香蕉，将奶酪糊的表面抹平。在冰箱中冷藏至少4个小时待凝固，最好冷藏一夜。
制作topping。打发奶油，将打发好的奶油装入裱花袋。将焦糖牛奶倒入锅中，加水，小火加热至融化。将焦糖奶油装入另一裱花袋中。将香蕉剥皮切片。
从冰箱中取出蛋糕。从蛋糕边缘开始，以转圈方式，淋上焦糖牛奶。在蛋糕边缘，将奶油挤出10-12个花朵形状，每个奶油花上面放1片香蕉，即可。
紫薯泥球球～
低卡又低脂～超级(๑´ڡ`๑)好吃！！！素食沙拉店里学习的～
用料：
2个紫薯
120克牛奶
120克酸奶
10克葡萄干
做法：
先蒸两个紫薯，然后蒸熟了以后把紫薯按成紫薯泥，在按压紫薯的时候，加入脱脂奶，不影响奶香，而且紫薯泥会变得香甜，松软。最后捏成球球～放在碗里。淋上无蔗糖酸奶～或者原味酸奶，加上两颗葡萄干调鲜～可以用杏仁啊，果仁，但是我觉得葡萄干最佳～
鼎鼎大名的鸡蛋仔原来这么简单，在家也能做
鸡蛋仔是香港的一种特色小吃，它的外形如一个小鸡蛋，因而得名“鸡蛋仔”。任凭香甜酥脆的口感，火爆至今。自从传入了内地后，大街上的很多奶茶店，甜品店，小吃店都有它的身影，每次路过，总能看见很多人排队等待，其实鸡蛋仔制作方法很简单，在家就能做，即使是厨房小白看一眼也会做。就是鸡蛋加白糖打发到体积庞大，再倒入清水和植物油打发均匀，把低筋粉和泡打粉过筛到里面，搅拌均匀，静止10分钟，倒入鸡蛋仔模具里烘烤。
用料：
100克低筋面粉
14克玉米淀粉
3克泡打粉
70克鸡蛋
42克细砂糖
40克牛奶
35克纯净水
42克玉米油
做法：
准备食材
准备一个无油无水的干净打蛋盆，把70克鸡蛋打入盆里，加42克白砂糖开动打蛋器低速打均匀
再开动打蛋器高速打发，注意把打蛋盆边缘的蛋液用刮刀刮下来打发均匀，打到颜色变白体积蓬松，提起打蛋器划8字消失的非常缓慢
加入40克牛奶，35纯净水克和42克玉米油，开动电动打蛋器，低速打发至混合均匀
把低筋粉和玉米淀粉以及泡打粉过筛
用硅胶刮刀，从下往上翻拌均匀，搅拌均匀的面糊细腻有光泽，盖上保鲜膜静止10分钟
把面糊装入一次性裱花袋，这样比较容易挤进鸡蛋仔模具里面

预热鸡蛋仔机，插上电源预热至机子上面的绿色指示灯熄灭
打开盖，把鸡蛋仔机两面的模具小孔，刷一层玉米油
把面糊挤入底部的模具小孔里，面糊和小孔差不多平就可以了
盖上盖，抓紧鸡蛋仔机的把手，把机子翻面，就是把机子盖的一面朝下，底部的一面朝上
烘烤3分钟左右，打开机子盖看看，鸡蛋仔色泽个个表面金黄，如果颜色欠缺，盖上盖在继续加热一会。烤好的鸡蛋仔色泽金黄，外酥里嫩
成品图
青椒炒猪肝（鲜嫩！）
猪肝是最理想的补血食物之一。
具有补肝明目、养血、营养保健等作用，是一道老少皆宜的家常菜。
用青椒炒，爽脆可口！😋
用料：
2个青椒
200克猪肝
2勺淀粉
2勺料酒
1勺盐
1勺生抽
5片姜
1勺糖
2瓣蒜
做法：
将猪肝用水洗干净，放水里浸泡30分钟以上。（记得是用冷水，时间久点没关系，目的是为了去除血水）
去除白色的筋膜，把猪肝切成薄薄的一片，越薄越好（太厚的话会影响口感）
把猪肝装到碗里，加入以下调料：
料酒：2勺
淀粉（生粉也可）：2勺
姜：5片
蒜：2片
盐：1勺
糖：半勺
带上一次性手套，揉捏均匀，让猪肝充分入味，腌制15分钟以上。
把青椒切成小块放到碗里备用
锅里1/3左右的水烧开沸腾
水沸腾后再放猪肝，搅拌一下3秒就可以捞出。
（猪肝变成粉红色的时候就可以捞出来了，时间一定要短，时间太长猪肝会变老）切记！！！
将捞出的猪肝冲洗干净，过凉水，沥干水分。
准备一个碗，调酱料备用
生抽：1勺
老抽：几滴
糖：半勺
料酒：半勺
淀粉：1勺
水：1/4小碗
热锅放油，加入姜蒜炒出香味
放入青椒爆炒
下猪肝，翻炒两下后倒入已经调好的酱料
大火快速翻炒至猪肝发白即可关火。
大功告成！
蝴蝶鱼排
用料：
青鱼1条鱼
蛋清、盐、料酒、生姜、葱、黑胡椒粉，面粉，面包糠
做法：
鲜活的青鱼杀好削片，削厚点片。也可以买切好的鱼片，这样省事。😁
把青鱼片加盐、加料酒、生姜、葱晻制半小时。
青鱼片捞出，加蛋清、面粉、黑胡椒粉抓匀，油锅烧起来，把油烧热，把鱼片两面沾上面包糠下油锅炸至金黄捞出，外酥里软的鱼排就成功了。