xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
低卡小食 伪饼底茄子披萨 海外派地三鲜
这个是黑暗料理却有点好吃～
茄子底披萨🍕～茄子的高级吃法
算是低碳水 减肥期间的解馋小吃～
孜然粒是关键！金针蘑后放在烤箱里出来的时候有脆脆的感觉！也是关键！
朋友说这个是海外派地三鲜！
哈哈哈哈 感谢冠名～
用料：
1个茄子
1个青椒
2片培根
半个洋葱
若干大蒜片
若干金针蘑
2勺番茄酱or披萨酱
1勺黑胡椒
若干孜然
少许橄榄油
做法：
铸铁锅预热 没有普通烤盘也行
刷上薄薄的橄榄油 茄子切片铺满盘底
200度烤箱烤10-15分钟
平底锅无油！下入培根炒出油 在下圆葱蒜片青椒
翻炒～（这里金针蘑没有放～）加入黑胡椒和孜然粒炒香！
将一次烤好的茄子上涂上番茄酱（我用的笑厨）
铺上炒好的馅料 铺上芝士 （我用的乳清奶酪和芝士片）
最后把金针蘑铺在上面！
送入烤箱烤10-15分钟即可～
开吃吧～
腌血蛤
潮州大排档必点 写食谱主要是怕自己很快忘记做法😂
用料：
适量陈醋
3片姜
8瓣蒜
3条指天椒
适量香菜
适量酱油
适量料酒
一斤新鲜血蛤
一点点白糖
做法：
1.血蛤买回来放水冲几遍 拿牙刷把泥刷干净 中间泥最多重点刷 刷完过两遍清水 
2.水烧开 放姜片跟料酒 把血蛤放进去 太多就分次放 煮8秒左右迅速捞起 放进冰水或者冷水里后滤干水份 剥壳后放进冰箱冻着(剥壳一定要找小帮手 这是非常生无可恋的过程)
3.把蒜跟辣椒香菜切碎后加入麻油 醋 盐 白糖 酱油后搅拌

将血蛤从冰箱里拿出 搅拌酱料后放进冰箱15分钟后即可
酒酿荷包蛋（附荷包蛋做法）
酒酿又叫米酒、醪糟…，它的功效大家可以百度下哈，总之是非常好，酒酿也可以自己做。荷包蛋也是除了煮鸡蛋外最能保留鸡蛋营养价值的方法。
用料：
个鸡蛋
适量酒酿
适量枸杞
冰糖
做法：
用深一点的锅，多加点水，烧开后转最小火，用筷子搅动水，形成漩涡。
磕入鸡蛋，由于水是旋转的，可以使蛋白包裹住蛋黄。
其实荷包蛋基本是烫熟的，不是煮熟的。
水不旋转后如果想同时煮几个鸡蛋，可以用筷子再次轻轻搅动水，再磕入鸡蛋。喜欢糖心的就少煮会，喜欢全熟就多煮会。
鸡蛋差不多后，把锅里的水倒出一些，倒入酒酿（根据自己喜欢，多点少点都行），放入枸杞，喜欢吃甜的可以放入冰糖或红糖，可以调到中火，开锅关火即可，酒酿煮时间长了会破坏其营养。
看看荷包蛋。
趁热食用。
这是加了红糖的。
鱿鱼香菇煲猪蹄
用料：
半只猪蹄
20颗香菇
2只鱿鱼
适量耗油
6片姜
适量盐
适量酱油
做法：
把猪蹄过水，水沸腾后出现较多浮沫后捞出清洗。
把鱿鱼，香菇用热水浸泡半小时后清洗干净，鱿鱼切块。
把姜清洗切丝。
把猪蹄，鱿鱼，香菇和佐料放入锅中，加水没过材料，加入酱油和耗油，大火烧开后效果煲90分钟。
竹炭糯米华夫饼一中街1946雪糕
超爱1946的雪糕
每年夏天冰箱必有的存货
不管什么口味我都喜欢
这次用了牛乳口味融化代替牛奶做华夫饼
做出的华夫饼带着香浓的奶香和略有嚼性的口感
还搭配着玫瑰雪糕，水果，跟椰子片
哇塞～有木有感觉到满足
用料：
80g1946牛乳雪糕
50g黄油
3个鸡蛋
40g细砂糖
160g糯米粉
3g竹炭粉
4g泡打粉
做法：
1946牛乳雪糕融化➕融化的黄油搅拌均匀
3个大的鸡蛋➕细砂糖搅拌混合均匀
糯米粉，竹炭粉，泡打粉过筛用蛋抽翻拌均匀，静置10分钟左右
煤气灶开小火，模具刷油预热，预热好之后倒出多余的油，用勺子将面糊盛入盖上，一定要勤翻面，每个角落都要烤到，中途可以打开盖子观察烤的情况闻到香味就可以出炉了
出炉的华夫饼放在凉架，大概可以做出7个左右
摆上水果，雪糕，撒点椰子片装饰一下，高颜值又美味的早餐完成啦
成品图
油面筋塞肉
用料：
10克油
随意葱
随意姜
随意几个油面筋
10克生抽
10克料酒
按需盐
按需盐
250克水
做法：
加油、葱、姜3/V/反转小勺爆香
加入油面筋，料酒，生抽，盐糖和水，10分钟/V/反转小勺
出锅，撒葱花
新手卷寿司🍣
用料：
1碗米饭
2片海苔
1个鸡蛋
1根火腿
2勺寿司醋
1根黄瓜
1根胡萝卜
适量肉松
1个寿司帘
适量黑米
做法：
先将鸡蛋放入锅里摊成鸡蛋饼
鸡蛋饼，红萝卜，黄瓜，火腿肠切成长条
在寿司帘上放上一张海苔，粗糙的那一面朝上，铺上一层米饭（我这个米饭是蒸的时候在白米饭里放入了一些黑米，蒸出来以后就是这种颜色了，不喜欢的可以不加，直接蒸白米饭），依次放上鸡蛋条，红萝卜条，黄瓜条，火腿条，最上面放上一些肉松
从一头卷起，一点一点的卷，不要急，很容易卷的
卷好以后的侧面
然后切成你喜欢的厚度，摆在盘子里，上面可以挤上你喜欢的酱，例如，沙拉酱，番茄酱
这个是用白米饭做的
再来一张合集，一目了然。是不是很简单，快动起你们的小手，给家人做做，品尝一下吧。
快速自制红豆沙【减少炒豆沙时被溅出来的豆沙泥烫伤】
嗯，豆沙好吃，就是难炒，每次想整点豆沙做包子、做面包、做蛋黄酥时，一想到这炒豆沙时的战场就有点不敢开始。距离上一次自己做豆沙差不多一年了，最近总是惦记着吃一口豆沙包，所以前几天买菜的时候顺便买了点红豆，昨天早上给泡了，傍晚的时候用电力高压锅给焖出来了，然后就是打碎，然后就是各种手忙脚乱，然后就不想动了， 一直留到今天早上才炒，在炒的过程中，又被溅出来的豆沙泥烫了N次，然后就开始脑洞大开的找各种方法试验，终于被我试验出来了。我真是太聪了，啊哈哈哈哈哈。那啥，因为是脑门大开后的结果，所以有些图没有拍，食材也没有一个具体的配比，还请多多谅解😊
用料：
适量红豆
适量水
适量糖
适量猪油
适量食材配比的具体数量请原谅，实在是今天做的时候我是一边试验一边根据自己的口味来调制的，没有具体称
做法：
一少部份红豆洗净提前泡发后倒入电力高压锅内加入适量的水，用粥\羹档，选软糯口感档焖烂
【PS:如果第一次水加少了，红豆可能焖的不是很烂，大家可以根据自己的情况，选择再加点水再焖一次，我每次焖的时候加的水量跟煮饭加水一样，比红豆高出一节指头的水】
将焖好的红豆倒入破壁机或料理机里打碎

注意了：这一步大家要把握好，如果你的红豆太干，破壁机和料理机是搅不动的，所以这一步如果因为干了搅不动就加白开水，稍稀一点没关系，只是不想豆沙有剩的就每次不要泡多了红豆，建议按平时准备的量，把红豆分成五份，两份泡了煮熟、蒸熟或焖熟
将打碎好的豆沙泥倒入平底锅中，加适量的糖和猪油稍炒一下，还是稀的也没有关系，咱们先把它就这样放着，去做下面的工作
【PS：糖要根据自己的对甜的喜爱度来加，而且这个时候的甜度一定要高，因为后面还要加粉进来。猪油适量，不要太多，不然豆沙会腻，我一般1斤红豆加大概是30-40克猪油】

我弱弱的说一下，我比较懒，我都是在打碎红豆泥的时候就把糖直接加到了破壁机里，有时候是煮红豆时就直接加了，其实更懒的可以直接猪油也提前放
将剩下的红豆洗净空干水后用厨房用纸巾吸一下水，倒入铺有锡纸的烤盘上铺匀放入烤箱【烤箱不用预热】上下烤160度烤10分钟后关掉烤箱电源，让红豆在烤箱内变冷，将冷后的红豆倒入破壁机干磨成粉，没有破壁机的可在开动大脑想想家里有啥可以磨熟豆粉的工具

【PS：每家的烤箱不一样，脾气也不一样，红豆的分量也不一样，所以大家要根据自己的烤箱和红豆量的多少来把握这个温度和时间，总之就是要把红豆烤熟，没有烤箱的，炒熟也可以，反正就是把红豆弄成熟的】
重点来了，这一步可以直接出干豆沙了。

将熟红豆粉分批往第3步炒了一下的红豆泥里面倒，倒一些搅拌匀，如果不够干再倒一些再搅拌匀，反复此操作，就可以调好干豆沙了，如果实在觉得湿，就开火烧炒炒，这个时候炒因为不怎么湿了，也就不会溅出来烫到了。
最后来一个今天的包子做品，这是偶第一次做出可以拿出来还算漂亮的包子，今天可能是脑洞开大了，突然间就会包出漂亮的包子了
无糖素油版五仁月饼
家里有糖尿病人，外面卖的无糖月饼不放心，快中秋了就想着自己来做些，猪油觉得不健康，就换成了无味道的葵花籽油～
下面用料里是20个五仁月饼的分量
揉油皮油酥手太油，就没有拍照了～
用料：
油皮
280克中筋粉
94克葵花子油
140克水
2克盐
酥皮
280克中筋粉
140克葵花子油
五仁馅料
80克葵花籽仁
140克花生仁
80克核桃仁
80克扁桃仁
80克白芝麻
60克葵花子油
80克水
15克高度白酒
200克熟中筋粉
6克盐
做法：
将油皮用料加入容器内，用筷子搅匀后揉成面团，反复揉至光滑柔软最好能呈膜状，这个过程比较漫长，可以一边揉一边摔打面团，有面包机的还是用面包机来和面吧～油皮面团揉好后醒发40分钟～
将油酥用料放入另一容器中，用筷子搅匀后揉在一起，放置备用
将五仁馅料中的果仁放入烤箱150度烤6到8分钟，这个根据自己烤箱来把握时间长短，之后将花生仁、核桃仁、扁桃仁切碎～
将果仁中加入盐，高度白酒，水，油搅匀，最后放入炒熟的面粉搅匀成团，平均分成20个，搓圆，放置于盘中备用～（炒制面粉时用小火慢慢炒至微黄无生粉味即可）
油皮醒发好后再揉一会儿，平均分成20份，约20再降油酥平均分成20份，都用保鲜膜盖起来～
从第一个分出的油皮油酥开始，将油皮擀开，像擀饺子皮一样，包住油酥后摁平再擀成长条状卷起来，用保鲜膜盖起，醒发20分钟
将上一步骤中的卷沿长轴摁平再擀开，同样卷起来醒发20分钟
将卷起的小柱状体从上往下摁平，捏成碗状或擀成饺子皮样，把五仁馅放里面，想办法收口～表面刷上蛋黄液～
置于烤箱中，180度，25分钟～
出炉
白巧克力米奇慕斯蛋糕
米奇造型慕斯小朋友都喜欢。卡通造型的模具都可以用这个配方来做。小猪佩奇，hello kitty。
做这个之前，要提前先做一个戚风蛋糕或者海绵蛋糕胚打底
或者用融化黄油加碎饼干打底也可以。
用料：
170克（大刀切碎）白巧克力（或者代可可脂巧克力）
85克牛奶
85克淡奶油
2片（10克）吉利丁片
200克淡奶油
1厘米厚戚风或者海绵胚打底
做法：
吉利丁片泡冷水中，待用
将配方中的牛奶和淡奶油，用刮刀搅拌中火加热到60度左右，离火。（温度不可过高会导致巧克力反砂，可买个温度计）
白巧克力切碎，加入淡奶牛奶混合液中融化。（如果巧克力块状太大，可以放在炉上余温融化。）
泡好的吉利丁，沥干水。
吉利丁加入混匀。如果吉利丁混匀不了，可以小火加热几秒再离火混匀。
把提前考好的戚风胚或者海棉胚，切一厘米左右。用米奇模具切下，包两层保鲜膜防脱落。
要米奇模具切下，用保鲜膜把模具外层包两层，以防倒入慕斯液时脱落。
淡奶油200克，中速打发打5成发，有纹路，但不消失的状态即可，不可以打过了。（如果淡奶油打的太硬，与巧克力慕斯液翻拌的过程中又会变硬，倒入模具中，使表面凹凸不平。不美观。）
打发好的淡奶油倒入巧克力液体中，翻拌混合均匀。
将混合好的成品直接倒入模具中，9分满即可。冰箱冷冻4小时。表面用牙签划破小汽泡
将冻好的模具拿出，用吹风机吹热外围脱模。慕斯表面放上米奇造型，先筛一层防潮糖粉，然后再筛满可可粉就可以了。
沙漠风暴之荔枝虾球──“鱼儿厨房”私房菜
梅西、C罗、内马尔统统那啥了……而姆巴佩以每小时32.40公里的速度狂奔绿茵场，堪比沙漠风暴狂卷世界杯。

如果你不看世界杯，那就加做一道菜吧──致敬姆巴佩：沙漠风暴之荔枝虾球。

荔枝跟虾可是绝配，非常搭的两种食材。

加菜干啥？犒劳你家那位痴狂的球迷嘛！

世界杯加菜──致敬姆巴佩：沙漠风暴之荔枝虾球！
用料：
适量新鲜荔枝
适量活淡水虾
200g面包屑
适量奶粉
适量白糖
若干三色蛋卷
少许黑胡椒粉
少许盐
少许香葱叶
做法：
食材准备
1、新鲜荔枝适量
2、活淡水虾适量
3、面包屑200g，奶粉适量，白糖适量，三色蛋卷若干，黑胡椒粉少许，盐少许，香葱叶少许。
食材预处理
淡水虾的处理：
1、把活虾洗干净，放到冰箱冷冻半小时，然后取出，去掉虾头、虾壳、虾线，清洗干净；
2、加入少许黑胡椒粉、盐，腌制20分钟。

荔枝预处理：
把荔枝去皮，去核后，用淡盐水浸泡10分钟。
食材处理
面包屑
1、把面包屑放到无油炒锅里，小火慢炒；
2、炒到有香味，稍微变颜色关火；
3、面包屑温热时，加入适量奶粉、白糖翻拌均匀；
4、翻拌均匀后盛出备用。
淡水虾
1、把腌制好的虾仁放入不粘锅，小火慢焅；
2、两面焅熟取盛出备用，切记一定小火。
荔枝
把泡好的荔枝用温开水清洗一遍，然后捞出来用厨房纸把多余的水份挤干净备用。
做法
沙漠风暴狂卷世界杯──沙漠风暴荔枝虾球
1、把虾球放到荔枝里；
2、把面包屑装盘，香葱叶切断，荔枝核洗净擦干净。
3、装盘上桌。
香甜可口的面包屑犹如浩瀚的大沙漠；
晶莹剔透的荔枝球，汁水甘甜；
火红的大虾球，肉嫩鲜香；
奖杯吗？
这个好！
神似大力神杯,有木有？
好多好多大力神杯........
小美鲜香双椒鸡丁
鲜香麻辣的双椒鸡，又嫩又爽口，米饭杀手🤭
用料：
2根鸡大腿（琵琶腿）
60克油
【鸡腿腌料】
5克盐
1汤匙（15克）料酒
10克花椒粒
2片姜
【配料】
10克姜
10克蒜
15根二荆条
10余根小米辣
5克生抽
5克老抽
5克蚝油
5克冰糖粉
做法：
准备工作：
1⃣️鸡大腿剔去腿骨，肉切丁。（不喜鸡皮的，可同时去掉）。
2⃣️鸡丁加5克盐、15克料酒、10克花椒粒、2片姜混合，腌制30分钟以上。
3⃣️二荆条、小米辣切丁。姜、蒜备用。
姜蒜3秒/速度5切碎。加60克油，设4分钟/V/小勺爆香。
倒入腌制好的鸡丁，加5克生抽、5克蚝油、5克老抽、5克冰糖粉，设9分钟/V/反转小勺。
最后剩余1分钟半钟加入切碎的辣椒段。
无油烟，不看管，完成！🤗
麻辣鲜香，又鲜又嫩，好吃得不得了！米饭杀手！
土豆煎饼-土豆传奇
用料：
1个土豆
做法：
土豆洗净，去皮。用刨丝器最小的孔擦成细丝。
土豆丝洒上一点点盐，拌匀。锅里倒入一点点油，把土豆丝摊成饼状，放进锅里。
最开始先不要翻动土豆饼，小火慢慢煎到发出香味，就表示一面已经煎黄定型，可以晃动一下锅，给土豆翻面。
两面煎到金黄就可以出锅啦。
梅干菜扣肉
这是一道拿得出手的硬菜，但是也是够费时间的，前后至少要两个小时，得有耐心，肉一定要切的薄片，这样蒸出来肉才能入味哦！
用料：
1块五花肉
一碗梅干菜
少许葱段
2片姜片
少许老抽
2勺柱候酱
2勺蚝油
2勺生抽
2勺黄酒
1勺糖
半块红腐乳
做法：
锅里放入水、葱段、姜片、五花肉按照碗的尺寸我切成了两块，大火烧开改中火炖20分钟。
取出煮好的肉块趁热刷上老抽上色。
梅干菜浸泡约6小时变软之后洗净，用锅翻炒至变微干盛出备用。
锅里加少许油，将刷好老抽的肉皮在油锅里煎至金黄色。
取出切片，切的越薄越好哦！
加入柱候酱、蚝油、糖、生抽、黄酒、红腐乳等酱料。
用手小心的翻一下，让每一片肉都均匀的沾上酱汁。
将肉片肉皮贴碗一片一片摆好在碗中。
把准备好的梅干菜盖在上面。
将多余的酱汁均匀的浇在梅干菜上。
蒸锅将水煮开，把准备好的菜碗放进去蒸1小时。出锅倒扣在盘子里就可以啦！
童年的芸豆土豆炖肉
用料：
1个土豆
300克芸豆
1勺生抽
50克猪肉
2勺盐
适量葱姜蒜末
2个八角
1颗冰糖
做法：
芸豆洗净抽丝儿对半折~
昂贵的五花肉切大块儿~
土豆洗净削皮切滚刀块儿~
葱姜蒜爆锅后依次倒入土豆、五花肉、芸豆翻炒，入适量生抽~
炒熟后加滚烫的开水没过食材，加适量盐和冰糖~
收汁后出锅装盘~
简单的清汤面
用料：
小葱，盐一勺，味精一勺，酱油俩勺，面条(一个人的量)，生菜一小把
做法：
小葱切碎，放入装面条的碗中，加入一勺盐一勺味精(辣椒粉可放可不放😂这个是我自己想吃)
锅里烧油煎蛋。
蛋煎好后，把剩的油浇入碗中。爆香……
锅直接烧水煮面最后煮青菜。捞入碗中。加俩勺生抽。完美……
重庆回锅肉
用料：
500克五花肉
3根蒜苗
片姜片4
粒花椒
1勺豆瓣酱
勺酱油1
小米辣 3根
八角4颗
3克白糖
做法：
烧一壶开水，把五花肉丢下去煮，水开后用漏勺打起浮沫。
姜片4片，四颗八角，花椒等倒下锅一起煮香。
大火煮20分钟左右后捞起肉。
放菜板上待凉后再切，切成不超过3毫米的肉片。
并同时切好蒜苗
锅里放两小勺花生油，待油5成热时将切好的五花肉下锅爆油，由于五花肉会爆出油来，所以放油不用太多。肉炒至肥肉透明即可，爆太久容易咬不动。（中火炒）
将肉推到一边，加一勺豆瓣酱，继续翻炒
加一点生抽调鲜味 ，这时加入小米辣。
倒入蒜苗，加一小茶勺白糖。调至大火翻炒20秒可起锅。
完成啦，尝尝重庆人日常的一道家常菜吧。
纸杯蛋糕（戚风）
用料：
2个鸡蛋
42克牛奶
45克低筋面粉
22克黄油
20克红糖（放蛋白）
做法：
黄油融化，蛋黄，牛奶，低筋面粉混合搅拌均匀，喜欢甜的宝贝可以在加糖
打发蛋白，鸡蛋从冰箱里拿出家里的，很好打发，打发到打蛋器提起来有尖尖且不易回缩，红糖分三次放入，为什么放红糖呢？因为家里没白糖啦～不过意外的口感还不错，不甜～
先放三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄液中，上下翻拌，混合好后再倒入剩下的三分之二蛋白中，继续上下翻拌，混合好后，倒入纸杯，倒入六个小纸杯，想要烤出来满满的话，大概五个纸杯。纸杯不能倒满，稍微震荡下。
美的小烤箱，135度，20分钟，之前有预热。烤出来湿湿软软的，是我喜欢的口感，感觉可以适当增加时长。备注：我的纸杯很小哦～
韭菜花炒花蛤
清淡杭邦菜
满满求生欲


菜鸟也能煮出上桌菜！
难度系数：简单🌟
用料：
200克韭菜花
500克花蛤
做法：
花蛤焯水
抠出花蛤肉
韭菜花洗净切段，下油锅爆炒
韭菜花差不多炒熟，加入花蛤肉，加少量料酒和盐，出锅上桌。礼成！
凉拌黄瓜龙须粉丝
速成凉拌菜 可口解腻
用料：
1根黄瓜
3小捆龙须粉丝
适量香油
适量醋
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
适量老干妈
适量麻油
做法：
锅中加水入粉丝 煮熟（也可以用沸水直接泡软
粉丝过冷水备用
黄瓜切丝放入备用
准备一个空碗放入 盐 鸡精 胡椒粉 麻油 香油 老干妈 醋 搅拌均匀备用
最后倒入碗中搅拌均匀即可
小米糕
养脾胃，蒸的也不上火，简单易做，材料可以做两盘。
用料：
240克小米
6个鸡蛋
60克玉米油
120克细砂糖
做法：
小米洗净沥干，放入搅拌机
蛋黄，蛋清分离，蛋黄放搅拌机
搅拌机+油，蛋清+糖打发，戚风做法，翻拌，蒸20分钟
小美版黑糖发糕
8吋模具
用料：
70克红糖
250克水
5克酵母
300克面粉
1个鸡蛋
做法：
三块黑糖
加入100克开水，以10秒速度10打碎，加入150克冷水、酵母、鸡蛋以1⃣️分钟/37度/速度3激活酵母
加入300克中筋面粉以30秒/速度3混合
用刮刀棒拌匀
模具涮油
倒入模具中盖上保鲜膜醒发两倍大
6寸发满了，红枣、蔓越莓装饰。6寸有点小了
建议大家买一个这样的蒸梯
放入蒸锅中以40分钟/V键/速度1⃣️
白灼秋葵
夏天必备的一道凉菜，很可口，方法简单。
用料：
数根秋葵
适量盐
适量生抽
适量白糖
3小半蒜头
做法：
1，把秋葵清洗干净，锅内水烧开，秋葵放进去3分钟，捞出摆入盘中，然后把蒜头拍碎放入碗中，倒入适量的生抽，盐，白糖，味精，搅拌均匀，倒入摆好盘的秋葵上，即可食用。
白蘑菇炒西兰花梗
在米国买西兰花都带着很长的梗，丢掉太可惜就刨了皮炒炒，没想到特别脆嫩好吃~
用料：
西兰花梗
白蘑菇
牛奶
黄油
盐
黑胡椒
做法：
西兰花梗刨皮切成薄片，白蘑菇切薄片。
热锅，涂一点黄油，滑入蘑菇和西兰花梗，加入少许牛奶，等西兰花梗变色炒熟，放入盐和黑胡椒调味就可以出锅啦。
家常版葱头焖鸡
用料：
4只鸡腿
1勺蚝油
3勺生抽
6克盐
3克胡椒粉
少量鸡精
1大勺沙茶酱
6个葱头
8片姜片
3个干辣椒
做法：
1、鸡腿焯水
2、把调料倒入碗中
3、鸡腿切块、所有配料、调料准备好
4、热锅热油爆香配料放入鸡腿翻炒，煸炒出油
5、把调料倒入加适量水，盖盖焖15分钟即可
6、大火收汁装盘即可
❤️吃不胖的低卡低脂“生巧克力”
七夕快到了呀，实验了一个材料简单，操作简易的低脂低卡“生巧克力”骗骗嘴巴，口感绵软柔滑，微苦带甜，一份大概190-200大卡～具体如下（数据查自网络）

分享给大家，喜欢请告诉我哦😉
用料：
1个/74大卡鸡蛋
20克/48大卡可可粉
5克/17大卡玉米淀粉
5克/18大卡木薯淀粉
20克/0卡赤藓糖醇
100克/32大卡脱脂牛奶
5克/18大卡吉士粉（增稠增奶香，可无）
5ml朗姆酒（朗姆酒风味）
做法：
脱脂牛奶加鸡蛋料理机打匀。
粉类过筛到鸡蛋牛奶液里。混合均匀。
可以再过一次筛。
小火不停搅拌，到浓稠奶糊状。
取一个合适的方形碗，铺保鲜膜，晾凉。
吃时，用小模具压出造型脱模，或者切方块，撒上一层可可粉～
冷藏后吃，口感柔润绵密，冷冻后会稍硬些，口感更接近巧克力。
正能量粗粮脆饼
春乏秋困春天本生就是一个容易疲乏的季节，所以食补在春天是十分必要。长期以细粮为食，容易导致营养素缺乏症。而粗粮富含大量的维生素和微量元素，同时对肠胃有特别的好处。所以这个季节多吃些粗粮可以补充身体正能量，做成脆饼后它的口感酥香亦可当零食食用，好吃还不胖一举两得哦
用料：
200g玉米粉
50g糯米粉
50g白糖
做法：
将以上三种原料用水调和成糊状
小火慢慢预热平底锅。在锅底薄薄的刷上一层油，把面糊均匀的摊在锅里。盖上盖子小火慢慢炙烤
饼成焦糖色且饼边微微发干翘起就可以翻面将另外一面继续炙烤（此图就是把原本贴合在锅底的那面翻过来后的样子）
最后的可以把饼翻过来看两面是否都炙烤均匀即可。
春笋香菇炖豆腐
用料：
1块老豆腐
6朵香菇
1根春笋
适量豆瓣酱
适量葱花
适量生抽
适量老抽
适量糖
做法：
豆腐切块焯水，水中放少量的盐。
春笋滚刀切，焯水。
香菇切成4瓣，焯水。
热油，再放入豆瓣酱炒出味来。
倒入香菇和春笋。
放水烧开。
然后放入豆腐，糖、生抽、老抽，盖上锅盖稍煮会。
水开后放入盐，红椒和小葱，装盘。
排骨乱炖
北方孩子最喜欢吃炖菜 猪肉粉条和各种喜爱的菜品排列出无数组合 多少次厨房里面浓浓的酱香和袅袅蒸汽温暖了整个家
用料：
适量豆角
500g排骨
适量粉条
适量菜花
一块北豆腐
两大匙豆瓣酱
一大匙酱油
一大匙料酒
适量葱姜蒜
两颗大料
一片香叶
做法：
铸铁锅直接下清洗过的排骨，用小火慢慢煸炒出油，继续翻炒到皱巴巴有点焦黄。
加酱油，料酒，葱姜蒜，两碗水，下豆瓣酱大料香片。大火煮开后小火炖一个小时，越久越入味。
豆腐切块，豆角清洗干净掐头去线，粉条剪成适当长短，一起下锅，水开后炖20分钟。
菜花洗净掰成小块，下锅煮10分钟。整锅搅均匀出锅前点香油即可。
夏日补气血的八宝粥
用料：
1/2把枸杞
一把黑米
一把小米
1/2把百合
一把莲子
一把花生
15颗红枣
一把紫米
做法：
除了百合、红枣、枸杞外，所有材料洗净放入砂锅中，大火煮10分钟改为小火炖2小时，再加入百合、红枣炖10分钟左右，起锅前加入枸杞
浓厚的粥油，补啊
装碗
糖桂花糯米藕
一直很迷恋莲藕和糯米融合的味道，看着莲藕切片后拉丝的样子，看着每个藕眼儿填满的糯米，满足感爆升。
用料：
2-3节莲藕
适量糯米
适量红糖
4-5颗大枣
适量糖桂花酱或干桂花+蜂蜜
做法：
选取新鲜的莲藕去皮（两头完整的），取其一头切开，作为盖子备用。
糯米提前泡制4小时以上。
大枣洗净，待用。
红糖。我是选取当年的新蔗糖。
将泡发好的糯米装入切开的莲藕藕眼儿中，并不断地用筷子将藕眼儿中的糯米填实。
用牙签将切下来的部分与装好糯米的藕身进行固定，尽量压紧，避免下步制作环节漏米。
将上述所有准备好的材料放入高压锅中，加水没过莲藕（水量要足），上汽后转小火焖40分钟。
切片摆盘，淋上糖桂花酱。
也可以淋蜂蜜。

如果有干桂花，先撒上干桂花再淋蜂蜜，这样干桂花的香气扑鼻而来……
小美版番茄炒茄子
有小时候吃的味道，拌着米饭宝宝吃的好开心
用料：
1个300g茄子
2个300g西红柿
2瓣蒜
20g油
1勺生抽
适量，我放了三分之一勺盐
做法：
茄子带皮切滚刀块，西红柿切块
蒜和油放入主锅，5秒速度5切碎，3分+120度+速度1爆香
放茄子、西红柿、生抽和盐，10分钟+120度+反转+速度1
出锅
超简单鱼肉肠辅食
简单容易做的鱼肉肠
鱼肉先去皮切小块，加入姜块放入搅拌机打成肉泥
玉米半条也用搅拌机搅碎就好，不用太碎
把鱼肉泥和玉米碎加入淀粉搅拌均匀装入裱花袋，挤成条状放蒸锅蒸10分钟左右就好啦。
用料：
一块三文鱼
半条玉米
适量玉米淀粉
适量盐
姜
做法：
三文鱼块，玉米，玉米淀粉
上锅蒸10分钟左右
上海烤麸
这是一道有上海情结的菜，味道偏甜，浓油赤酱，我想爱吃的人肯定特别多，在我们家就特别受欢迎。
用料：
300克烤麸一块
若干黑木耳干泡发
6朵新鲜香菇
100克花生米
小葱老抽，生抽，糖
由于我家不喜欢吃黄花菜，所以未放，你们也可以泡点黄花菜一起烧
做法：
先把整块的烤麸切成大小均匀的正方体
把烤麸放进一个小锅内，加入冷水，水要把烤麸全部浸没，然后开始煮，水开后再煮3分钟
烤麸在水里煮好后，把水倒掉，在水池里用流动的水反复的揉洗（这步非常关键，这样洗过后，烧出来的烤麸才不会发酸），把洗干净的烤麸海绵体里的水都挤干，放在碗里备用
把洗干净的香菇，去蒂，一切四
炒锅里倒入油，要多一点，在200克左右，等油微热，开中小火，先倒入洗干净的花生米，这时火不能大，不然花生米容易焦
等到花生米的香味出来了，倒入香菇，等到香菇的香味出来了
然后加入黑木耳，再翻炒几下
最后加入烤麸一起翻炒
一直炒到烤麸色泽变黄，锅里的油都快被吸干了，这是加入2大勺（2tbsp）老抽，1大勺(1tbsp)生抽
加一大碗清水，和锅里的烤麸 齐平，水开后，开中小火炖
15分钟后，开盖，加3大勺(3tbsp)糖，开大火收汁
等汁变得浓稠，收得差不多时，撒入小葱，翻炒几下
最后装盘，撒上小葱做装饰，这样一道正宗的上海烤麸就做好了
我是Catherine，我在这里与你分享美食，分享生活。喜欢我，就赶紧关注我的微信公众号吧！
牛肉煲仔饭
用料：
250克牛肉
半根玉米
1元青豆
一个的4分之一洋葱
半小根，切开超多红萝卜
适量葱，香菜
3勺米
做法：
成品，宝宝爱吃，家人平常两碗吃到4碗，大宝吃了2碗
大碴粥（电饭锅）
东北特色，家的味道。
用料：
大碴粥，红豆
做法：
提前一天晚上将大碴子和红豆洗净，浸泡水中一晚上。
第二天将大碴子和红豆加适量的水放入锅中
电饭锅煮饭状态，直至水开，然后将电饭锅盖打开，计时，大概开40分钟，在开的过程中偶尔用勺子搅拌一下，以免胡锅底
40分钟后，电饭锅调制保温状态，盖锅盖闷30分钟，闷30分钟后，重新按下煮饭模式，粥开后，打开锅盖，防止溢出，开十几分钟后，根据个人口味适当加水（喜欢稠一些就少加水），加水后盖上锅盖，直至水开后，拿开锅盖计时30分钟后，将电饭锅调到保温状态，闷40分钟
到时间后，将电饭锅调制煮饭状态开30分钟，30分钟后即可
淮南夏集特色----面圆子
每年过年都会做一些妈妈从小吃到大的传统小食，我最喜欢吃大肉圆子跟面圆子，快过年了，就想着今天做一些，方子都是母亲回忆姥姥的做法自己琢磨出来的，好长时间没做过了，就让我来搜，谁知竟然没有，所以就想着分享出来，趁着今天跟母亲做圆子，顺势写出来。

备注：因为口味不同，并且家里做东西也都是凭手感，所以基本材料都是酌情放。

令：有喜欢葱的小伙伴也可以在陷中放入葱花，只是葱容易坏，过年圆子做得多，所以没有放葱。
用料：
适量盐
高汤（肉汤）水
适量姜
一般面粉面粉
适量淀粉
适量猪肉
适量鸡精
适量孜然粉
做法：
首先制作面皮，将面粉加入水，搅拌成糊状，锅清理干净，开小火，在锅底抹上一层油，待锅微热，倒入一大勺面糊，轻轻晃动锅使面均匀布在锅底，待面熟轻轻从锅中铲出，一直重复，面最好不要熟到发黄，双面白色就好，将做好的面皮放置室外风干，风干的面皮更有韧性，口号更好，也方便下一步的切碎。面皮与肉馅的比例是2:1。
把猪肉，摊好的面皮，姜切碎，放置在同一个容器中，放入适量的盐，味精，孜然粉，高汤，拌匀。高汤不宜过多，使材料间相互粘在一起就好。
取适量淀粉，备用
将搅拌好的面皮碎和肉用手团成直径5cm左右的圆球，不宜过大，将团好的圆子放入之前准备的淀粉中，滚圈，使圆子的表面充分沾上淀粉，即可上锅蒸了。蒸5.6分钟左右熟就行了。
Pot au feu / 蔬菜牛肉汤
用料：
500g牛腱子肉
500g牛颈肉
4段牛骨髓
4根胡萝卜
4根大葱白
4根芹菜杆
2个洋葱
4瓣大蒜
盐
胡椒
香草束
做法：
牛肉冲洗干净，切大块（红烧肉大小）
灼一遍，冷水放肉，烧开后把肉捞出来冲洗干净
再冷水放肉（3-4L水），中火烧开，撇沫，关小火，加盐和胡椒
准备一个香草束：葱绿包入新鲜月桂叶，百里香，迷迭香，欧芹杆等，捆好。丢锅里
胡萝卜，大葱白，芹菜杆切大段，葱白和芹菜杆都捆好，否则容易散
洋葱对半切后用平底锅煎成焦糖色
锅里肉煮到2个小时后，放入胡萝卜，
再等1个小时后，放入大蒜，洋葱，葱白，芹菜，
再煮1个小时后，放入骨髓，再煮15分钟关火，大功告成
超简单的现拌芹菜
喜欢吃小菜的宝宝们，又觉得腌菜不健康，那就赶快做起来，口感脆脆的，超级好吃😋
用料：
3-5根芹菜
4小瓣蒜
2个小辣椒
2-3勺白米醋
2勺味极鲜
2勺盐
做法：
买这种筋脉少的芹菜，口感脆脆的好吃
辣椒，蒜，芹菜切片
放入盐，白醋，味极鲜，搅拌均匀。20分钟后，再食用会更入味，吃起来脆脆的。
葡萄干酵母·养成记
用料：
50克葡萄干
150克水
5克砂糖
做法：
Day 1
Day 2
Day 3
Day 4
Day 5
Day 6
Day 7
炒牛肉干巴
用料：
适量芹菜或蒜苗
个干辣椒
克牛肉
花椒
做法：
牛肉干巴类似于抹好调味料的腊猪肉   
  风干后放冰箱可以保存很久
牛肉稍加清洗   切薄片  要很薄 
准备干辣椒适量      花椒   姜片   
大蒜瓣切片
另外  蒜苗  芹菜   香菜   青椒  这几样根据自己喜欢准备其中一种就好， 

锅里放油  比平时炒肉的多   
油热后加姜蒜     下牛肉   
辣椒因为是干辣椒   牛肉加入之后再放    
素菜在起锅的时候才放
黄鱼炖豆腐
用料：
1块豆腐
3克胡椒
3克盐
5片姜
1根葱
1勺酱油
5克糖
3个干辣椒
1条黄花鱼
5瓣蒜
1勺料酒
2勺蕃茄酱
1勺白酒
10粒花椒
2片香叶
做法：
先准备好葱姜蒜，黄鱼洗净控干水。
黄鱼该花刀涂上少许盐、胡椒粉、料酒腌制5分钟。
平底锅放少许油
用厨房纸擦干鱼身，开始煎鱼。
煎鱼期间不要来回翻动，一定要煎好一面再翻面（大约4分钟左右，主要看火大小。）煎鱼期间保持中火。
两面煎好用旁边的油炒下葱姜蒜、干辣椒炒香，倒入料酒、酱油加少许开水，放入香叶、花椒、糖、盐。
再加入番茄酱一起炖
鱼炖上十分钟后就可以加入豆腐，豆腐切一指宽的厚片就可以。炖上20分钟就好了。出锅前撒上一瓶盖白酒提鲜。
还没来得及拍照已经被儿子偷吃了，装盘撒上香菜就更漂亮啦。
长豆角焖面
用料：
100克五花肉
适量老抽
十来根长豆角
适量生抽
一把手擀面
适量淀粉
10粒花椒
1个干辣椒
2片生姜
做法：
1、肉切片放淀粉生抽老抽生姜翻拌腌制一会，锅中放油把肉放进去家加生姜干辣椒花椒炒制断生
2、加入豆角在加入适量的白开水，盖盖煮开
3、加入生面条，面条不上色可以加点老抽，加生抽调味无需放盐，中小火，盖盖闷煮
4、水快煮干的时候要翻动，防止粘连糊底
5、煮干盛出
芋头蒸酥排骨
四川农村逢年过节，红白喜事都要办宴席，那种宴席就是把厨师请到家里，厨师要自带桌椅板凳和餐具，做好后宴席就摆在农家的小院里，所以称为坝坝宴。以前一般是做九样叫做九大碗，其中第一个上桌的叫头碗，头碗是酥肉汤，说是汤实际上汤很少，做法是用一个大汤碗下面放一些切成大块的儿菜、莴笋、芋头等，有时还放点红薯粉条，不同的地方菜的选择有所不同，上面放上酥肉，掺上汤调好味后上笼蒸。还有一种做法是先把酥肉蒸好，待菜煮熟后扣在上面。不管那一种做法目的都是为了快和方便。坝坝宴一般要办上几十桌，必须要提前准备，所以坝坝宴的菜品基本都以蒸菜为主如烧白、夹沙肉等。酥肉一般是提前两天就炸好，要吃的时候蒸就行了。现在酥肉的吃法多了，比如烫火锅或炸好了直接吃等。今天我把这道菜再演绎一下，把肉换成排骨、把汤蒸换成干蒸，酥排骨吃起来比酥肉更香，肉也显得更嫩哦。
用料：
400克肋排
两个芋头
一个鸡蛋
2根小葱
15克淀粉
20克面粉
盐
料酒
生抽
鸡精
白糖
花椒面
胡椒面
做法：
肋排洗干净沥干水分斩成6-7cm长的段，鸡蛋打散
芋头把皮削了后切滚刀
肋排加一大匙料酒、一大匙生抽、半小匙盐、少许胡椒面、少许白糖码味20分钟
在淀粉和面粉里放半小匙鸡精、半小匙盐、少许花椒面
把鸡蛋液倒入面粉和淀粉里调成鸡蛋糊
把调好的鸡蛋糊倒入码好味的肋排里，用手抓匀
炒锅烧热放油300克，烧到6成热（实际用100克左右）
把火关到中小火，下排骨（分次下这样油可以少放点）在油锅里翻滚几下，见表皮紧了以后就捞出来，这样把所有的排骨炸完
把在油锅里翻滚紧了皮的排骨再倒入油锅里，这时可以全部倒入，倒入后不停滴翻滚直到炸到表面金黄后捞起
用一个大碗，把炸好的排骨均匀滴放在碗里，把芋头放在面上
把码好的芋头排骨用锡纸盖好，放入高压锅上汽后关小火蒸20-30分钟
把蒸好的芋头排骨倒扣在盘子上，撒上葱花就可以吃了
神奇鸡蛋酱配餐包
用非常中式的口味做好鸡蛋酱，用来配面包、米饭和饼，都很棒。恰逢小笙的面包趴，用来夹在她家的黑裸麦餐包，配上生菜和小番茄，也很赞喔～
用料：
适量鸡蛋
适量豆瓣酱
适量黄油
适量罗勒
适量小番茄
适量生菜
做法：
热锅将黄油融化
将打散的鸡蛋放入锅中，稍微成形后炒散
加入豆瓣酱，炒匀
盛出撒上罗勒
将餐包对半切开，从中心挖掉一些面包，便于塞入内容物
将生菜铺在餐包内，塞入鸡蛋和小番茄，done
油炸春卷
记得小时候放学时，最爱吃2个5毛钱的炸春卷！然后满嘴飘香，美滋滋的回家做作业了……
用料：
20张春卷皮 
少许油
1/4个大白菜
100g肉糜
10个黑木耳
2个鸡蛋
少许盐
少许糖
2勺蚝油
2勺生抽
做法：
大白菜、黑木耳切碎，放入肉糜、2个生鸡蛋、2勺蚝油、2勺生抽，一点糖、一点点盐，顺时针搅拌10分钟，直到馅料有点粘连性。
春卷皮我是买的超市上海南翔牌春卷皮，一包差不多40张左右，把馅料包在春卷皮里，依次排好！
煎锅加热，倒入油，煎春卷，火候不要太大，油也不需要太多，煎至两面金黄，放入盘中！
建议盘中放一张吸油纸，少吃油，健康生活！
糖醋小排
用料：
500克排骨
适量冰糖
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
3勺米醋
4勺白糖
5片姜
适量盐
做法：
1新鲜排骨剁成小段，洗净沥干水分，加入适量料酒、盐、姜丝，少量淀粉腌制20分钟入味
2锅中加入适量油(稍微多一点)，放入姜片煸炒出香，加入排骨小火煎至两面金黄，然后捞出
3锅中留下底油，加入准备好的4份白糖，白糖融化后加入排骨，然后加入1份料酒，1份生抽，1份老抽，3份米醋翻炒两下，加入开水没过排骨
4小火慢炖50分钟，开盖加入少量冰糖提色，大火收汁，汤汁收粘稠后加入少量盐调味，喜欢酸一点口感的出锅之前在淋上漂亮白醋翻炒几下即可出锅
5出锅加入适量熟白芝麻，张嘴好香呀😊
芒果椰奶西米露
去广州旅游在北京路无意间买了一杯芒果椰椰就欲罢不能，连着吃了三天。回来后一直念念不忘，索性自己试着做做，还不错。
用料：
一把西米
适量椰汁或椰浆
适量冰块
500g芒果肉
100g淡奶油
15g糖
1g盐
做法：
准备食材
西米水开后入锅煮沸焖20分钟，如果没有变透明再开火煮沸后焖，直到变完全透明。个别几个有白芯也无所谓，过凉开水增加西米的Q弹性后加入椰汁。
2／3的芒果倒入料理机打成芒果泥，加入冰块后继续打入泥，放入冰箱冷藏备用。不想喝冷的不加冰块也可以。
淡奶油100g打发6分后加入糖和盐，再打发至8分。糖可以根据自己口味调节，盐不要多一点就可以，提味就行。余下的大块芒果放在最上面
最底层椰汁西米露，第二层芒果泥，第三层奶油或者椰汁也可以，最后是大块的芒果，层次分明。
斑马纹酸奶蛋糕
用料：
4个鸡蛋
90克低筋面粉
15克可可粉
250毫升酸奶
50克糖
55克植物油
做法：
1.酸奶➕植物油混合均匀
2.加入4个蛋黄
3.筛入低粉
4.蛋清➕糖打发
5.挖一勺打发后的蛋清到蛋黄糊中
6.入模
7.150度上下火60分钟
8.取出放凉脱模
爆炒虾球
用料：
10只虾
盐
胡椒粉
蒜
干辣椒
做法：
将虾头剪了，剥壳，剩尾巴，虾背的线拿走
热锅，把蒜，干辣椒炒香
倒入虾身，虾头，落盐，胡椒粉炒3分钟。完
芦笋炒虾仁
用料：
芦笋，鲜虾
葱花，盐，蒸鱼豉油
做法：
芦笋洗净，去掉老根，切断。锅中加水，放少许盐、食用油烧开，芦笋烫一分钟捞出，凉水冲凉沥干。
活虾去虾线，锅中放大葱、姜、料酒烧开，放活虾煮两分钟捞出，剥虾皮备用。
葱花。
热锅热油，放葱花炒香，放芦笋虾仁翻炒一分钟，放蒸鱼豉油、少许盐炒匀出锅。
营养味美的鱼丸汤
一款最受娃们欢迎的快手汤。
用料：
8个鱼丸
1根胡萝卜
15朵西兰花
1根水果玉米（可不放）
5-10克盐
3-5片生姜
做法：
1.准备材料：水果玉米切段（也可不放），胡萝卜切滚刀块，西兰花切成小朵
2.胡萝卜，玉米，鱼丸，姜片放入汤锅中，加水进行炖煮。煮沸后改小火，煮10-15分钟左右。
3.加入西兰花煮沸，改小火慢煮3-5分钟，即可出锅享用。
可颂—手工开酥练习
算是老公最爱的面包之一，每次烤完屋子里都是黄油的香气，刚出炉的可颂酥脆掉渣，真是满满的罪恶感呀。
这个配方可以做5个完整的可颂，还有两个小边角。
自己做的时候有些步骤没拍照，只能靠灵魂画技补上
用料：
160克高粉
40克低粉
30克糖
4克盐
4克即溶酵母
20克黄油（室温软化）
110克水
100克包入黄油
适量全蛋液
做法：
面团量比较小，我选择的手揉，也可以交给厨师机或面包机。所有的干性材料（高粉、低粉、盐、糖、酵母）称入盆中，拌匀，加入110g水，揉至无干粉。
加入软化黄油，揉至面团出膜（我一般揉到比较厚的手套膜，可颂不需要薄膜）
将揉好的面擀开至16*32，包保鲜膜，放入冷冻，冻半小时左右。
将黄油切小块，包入保鲜膜，擀成16*16大小，放入冷藏
取出软硬度相近的黄油和面团，将黄油包入面团，将接口捏好，在操作台上撒少量粉，然后沿长边方向擀开至72cm，宽差不多是18cm（宽一般不用特意擀，擀长过程中宽度也会变大）
进行一次四折，将面团用保鲜膜包好，放入冷冻15-20分钟。取出，将长擀至60cm，宽20cm
进行一次三折，继续将面团包好放入冷冻15-20分钟，取出，擀成30*27cm大小
修边，然后按图示尺寸将面切成10*26cm的等腰三角形（切之前可以先冻五分钟，干净的美工刀切出来的边比菜刀干净漂亮）
将三角形卷起，放入醒箱发酵至2倍大（醒箱温度不要超过28度，温度太高，辛辛苦苦包入的黄油会化）角落里那个奇奇怪怪的是我把边角料卷起来的。
打一个鸡蛋，加少许盐，打匀，过筛（可以忽略）。在发酵好的面包表面刷一层蛋液。放入预热好的烤箱200度烤15-18分钟。烤箱上色不匀的可以在12分钟时调头。出炉后轻轻震盘。
这次的内部组织已经比上次进步不少，继续加油。
烤红薯
想烤红薯好久啦，参考了好多方子，找到了一个节省时间的方法～
用料：
红薯
厨房纸
锡纸
做法：
红薯洗净，厨房纸打湿包上。
微波炉2分钟，翻面，再2分钟。
撕掉厨房纸，包上锡纸，丢进烤箱，200℃25分钟～
捏捏红薯最胖的地方✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺软了就是好辣！
酒炖八须鱼（鲶鱼）
大爱的一道快手菜！！！冬日里来上一碗热乎乎的热汤，，，真的是太幸糊了有木有！！！^-^真的灰常简单方便，灰常滋补！！！
用料：
一条鲶鱼（八须鱼）
3个枸杞
一根白萝卜
5,6个香菇
适量黑木耳
3，4汤勺黄酒
盐
糖
4片姜片
2瓣蒜
少许鸡精
做法：
准备食材：将鲶鱼对半切好。白萝卜切成厚片或块状，香菇木耳泡开，
用高压锅，放入鱼，萝卜，香菇，木耳，姜片，蒜，盐，糖，鸡精，黄酒4汤勺，一点枸杞，清水加入多点
高压锅加盖放大火上炖就ok...响5分钟关火静置。
最后倒入碗中撒葱花。
酸辣苤蓝丝
小时候的家常美味，酸辣香甜口感干脆
用料：
1个苤蓝
香菜
盐
辣椒油
白醋
白糖
做法：
苤蓝去皮切丝，加入适量盐，静置十分钟左右。苤蓝丝出很多水，用手使劲握住去掉水分
用盐渍过去了水以后，根据口味加入辣椒油、白糖和白醋
香菜点缀装盘（也可不加）
红枣核桃酪
核桃补脑，大枣补血，只要有材料，早餐时做上一锅，家里每人一碗，暖暖的出门，既美容养颜，又补脑，让一天的工作活力满满
用料：
50克糯米
40克红枣(去核)
40克核桃
30克冰糖
600克水
做法：
所有材料入主锅设置20分钟100度速度1，煮完后2分钟速度10打磨。
口感非常浓郁顺滑，这个比例的厚度是比较浓的那种，我喜欢，如果不喜欢太浓，可以自行调节水量。
糯米圆子可以不加，我正好冰箱里有，所以加了点进去
☞☞煮糯米圆子，主锅800克水，10分钟105度反转速度1，等水开后从洞口放入小圆子，继续煮3分钟，圆子浮起来就可以了，捞出来放直饮水里冲一下，更有嚼劲，盛入碗里，浇上红枣核桃酪就可以啦
金银鱼丸---宝宝辅食食谱
个人微信号：fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大
用料：
鲈鱼
猪肉
蛋清
淀粉
面粉
芋头
青菜叶
姜片、葱
做法：
鲈鱼：1条

猪肉：30克

蛋清：1个

淀粉：10克

南瓜：100克

面粉：35克

芋头：6个

青菜叶：2片

姜片、葱：适量



参考月龄：11个月以上
先将鲈鱼切成小块，用姜片腌制15分钟。



＊大家刀功好的，可以将鱼肉片下来，再用刀或勺子刮下鱼肉
南瓜去皮切小块，与芋头一起放蒸锅蒸25分钟左右蒸熟
青菜叶洗净，切丝备用

＊这里大小可以根据宝宝的咀嚼能力来定
将腌制好的鱼肉加上猪肉加上一块姜片与少许香葱，放入辅食机打成肉泥

＊这里放姜片，只是为了打出少许姜汁，去腥，搅打至姜片出少许姜汁后，姜片需要去除哈，或者直接用手挤一些姜汁
打好的鱼肉泥，加入蛋清，开始朝一个方向使劲转圈搅拌，一直搅拌到鱼肉泥上劲，越有阻力越好，这样做出来的鱼丸才有劲道、等你搅拌累了，就可以进行下一步了
南瓜压成泥并加入面粉搅拌均匀，成偏湿的南瓜面团



＊因为南瓜蒸后含水量不同。这里的面粉用量，需要自行调整哦，最终调成的南瓜面团是偏湿的，但手上沾点水后，又能让南瓜揉成球形就可以了



   ＊这里面粉不要太多，毕竟不是做南瓜饼，南瓜面团太硬，做出的口感会非常的实，口感不好，还不利于宝宝咀嚼哦
同样芋头去皮压成泥，加入10克淀粉搅拌均匀
锅中烧水，当水开始冒小泡泡的时候，开始用左手抓住鱼肉泥，稍微用力攥一下，让鱼肉泥从虎口这里出来。用沾过凉水的勺子舀起来，放到锅里，这样一个个鱼丸就做出来了
手上沾水，将南瓜湿面团揉成一个个跟鱼丸相同大小的丸子放入锅中
将芋头揉成一个一个与鱼丸相同大小的丸子，一起加入锅中，当鱼丸养到浮起来的时候，加入青菜叶
煮3分钟左右就可以出锅啦
辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大
家庭版雪花酥
用料：
150克白色棉花糖
150克雪花酥用海盐饼干
40克黄油
1克盐
60克花生
60克坚果
60克葡萄干+山楂干
50克奶粉
适量撒面奶粉
做法：
所有食材称量好，花生坚果之类的烤箱烤熟，大的就切小点，花生掰开
坚果葡萄干饼干之类的放烤箱保温
没有不沾锅用的电饼铛，把黄油和盐融化，上盖的火可以关掉
加入棉花糖炒
棉花糖没有完全融化的时候关掉饼铛的下火，加入奶粉拌匀，因为饼铛凉的很慢，会余热好就的，一直开着太热会把棉花糖炒老
奶粉和棉花糖拌匀倒入饼干坚果和果脯，带上一次性不沾手套开撕，爱怎么揉怎么扯随便，均匀就行了
放在烤盘里面靠一个角两个边整形，用擀面杖擀紧实，反过来在擀一下。撒上奶粉
凉了以后切块，再撒些奶粉
香煎仓鱼
用料：
2条仓鱼
适量盐
适量油
做法：
把仓鱼清理好内脏，不要洗，用盐均匀涂抹鱼身里外，放冰箱腌3小时。
取出，用暖水冲洗干净鱼身上的盐分。
不粘锅烧热，下油，擦干鱼身，放入锅小火煎，一面煎金黄后翻面煎另一面直至熟，约15分钟，视鱼大小加减时间。出锅。喜重味可加辣椒，酱油等。
香辣年糕炒蟹
时间：约20-30分钟
难度：有点挑战🖖
份量：4人份
用料：
适量食用油（油炸）
4只鲜活大闸蟹
50g普通面粉（中筋）
300g年糕条
30g植物油
40g火锅底料
50g干辣椒
15g生抽
15g老抽
15g蚝油
50g青红辣椒
5片生姜
20g大蒜
50g葱
50g干辣椒
做法：
螃蟹用到切成两半（可以让商家代劳，注意切开的螃蟹很容易散黄），切口那面蘸上面粉备用。
平底锅内倒入油，约1cm厚的油就可以了。油6-7成热时，把螃蟹的切口向下，放入锅里，把切口迅速炸熟。
锅里倒入油，放入葱段、干辣椒、大蒜、姜片把锅爆香。放入炸好的螃蟹。倒入火锅料，老抽，生抽，水，蚝油，水的量可以没过螃蟹的一半就可以，翻拌均匀。水开以后，煮5分钟。倒入年糕，再煮3-4分钟，汤汁会逐渐浓稠明亮，倒入混合的小米辣和绿尖椒。就可以出锅了。吃的时候可以撒上一些白熟芝麻。
适合懒人极蛋挞
用料：
2个鸡蛋
35克白砂糖
250克纯牛奶
6个蛋挞皮
做法：
1. 将纯牛奶和白砂糖小火煮至白糖溶解即可~无需煮开
2. 待奶液凉透打入两个全蛋搅拌均匀~
3. 然后过筛~
4. 将挞液倒入挞皮中~
5. 送入预热好的烤箱~上下火180度烤25分钟左右即可~
6.好吃呢～烤的时间短了，各位可按照自己烤箱来！PS：比较匆忙、忘记拍照📷咯
肉末蒸内酯豆腐
喜欢内酯豆腐的口感，就跟喜欢鸡蛋羹一样。但是内酯豆腐吃太多不好，偶尔调调口味吧~
用料：
青椒
红椒
猪瘦肉
料酒
豆豉（可以用万能的老干妈。= = +）
生抽
小葱
一盒内酯豆腐
做法：
内酯豆腐打开（撕开正面的塑料纸，倒扣在盘子里，底部朝上四个角切开口子，自己就掉下来了），就在盘子里面，用刀一下下切等宽度的片儿，你会发现它像多米诺骨牌一样自己倒成了很好看的造型.>v<
猪瘦肉剁成肉末，放旁边，用料酒生抽腌一小会儿。
青椒红椒切成沫沫，按口味可以把红椒换成剁椒之类的红色辣椒。小葱切葱花。
用生抽、豆豉调成汁，均匀的洒在凹好造型的内酯豆腐上。把肉末、青红椒末也洒上去。
上大火蒸十分钟。出锅撒葱花。欧也~
养颜乌发红枣芝麻丸
用料：
200克芝麻粉
100克红枣
100克蜂蜜
做法：
红枣洗干净，放主锅，20秒/反转速度7。打碎后倒出，把枣核挑出来。
没有小美的就用剪刀把核去了，剁碎就行。
蜂蜜放小锅，不断搅拌，小火熬10分钟左右，到蜂蜜有点稠，表面冒小泡泡。
把红枣和蜂蜜倒入芝麻粉，搅拌均匀。
用手抓一把，用力捏成丸子。因为我不喜欢太甜，蜂蜜按最少的量放，所以混合物没有那么粘稠。一定要混合后，马上用力捏捏捏。最后用锡箔纸包好。我这个量可以做20颗。
懒人粗粮
作为不吃早餐会被饿醒的我，今天分亨一道，懒人早餐！好吃又营养，偶尔做做，真的挺好！用电饭煲完成一锅，完美！

👉食材: 南瓜 一半    地瓜  一个
          玉米 一个    鸡蛋 两个
👉做法:
   1、把地瓜，南瓜，玉米洗干净，切成小块备用！
   2、电饭煲加水，放入两个鸡蛋，把蒸笼放上去，切好的南瓜块，地瓜块，玉米块，放到蒸笼中去！盖上盖子！
   3、按煮租粮就可以了！
   4、煮熟拿出来装盘啦，一锅煮，好方便
用料：
克水
做法：
枸杞胡萝卜山楂茶
素口 素心 素生活
善心 善念 善天下
用料：
10克枸杞
70克胡萝卜
10个山楂
20克冰糖
700ml饮用水
做法：
【做法】

1.胡萝卜去皮洗净，切小块
2.将冰糖放在水中加热
3.下入胡萝卜煮至胡萝卜变软，冰糖融化
4.枸杞洗净、山楂洗净
5.将山楂去籽去蒂洗净
6.将山楂和枸杞放在豆浆机中
7.倒入煮好的胡萝卜冰糖水
8.用果蔬功能，几分钟后做好
9.热热的果茶就好了
陈皮烧鹅
用料：
半只大鹅、陈皮两块、酱油半碗、醋半碗、白酒半碗、白糖半碗、姜四五片
做法：
好大一只鹅
先吃最好吃的部分
大鹅切成大块后用厨房纸擦拭干净水汽。（一定把水擦干净，否则炸的时候会崩油）
锅里放油，把大鹅放到油里，用勺子舀油到鹅身上，直到鹅皮成金黄色。
小心崩油啊
捞出控净油份
继续炸
锅里留底油，加入姜片炸香，加入炸好的鹅块
倒入适量醋
倒入适量的酱油
加入白糖
加入没过鹅身清水
加入陈皮
堂妈建议用高压锅上汽后焖十五分钟，然后倒入炒锅里慢慢小火收汁成浓稠的酱紫色，但一定看好锅，别糊了哦！
烧鹅放在锅里等待回温，汤汁会越来越黏。捞出来切大块即可享用。好吃的陈皮烧鹅做好了！
寿司：阿拉斯加卷
以前受快餐文化影响，很少买寿司，直到无意中撞进中加州最火的日本餐馆，才发现自己对寿司的理解太狭隘了。寿司不但用料广泛，做法也有很多很多，好的寿司不但层次复杂，口感丰富，并且把“鲜“这种味道发挥到了极致。这款阿拉斯加卷，融合了厚厚的三文鱼，浓郁的蟹肉和清香的牛油果的风味，配上蒲烧汁的滋味，让人百吃不厌。
无奈天天下馆子也吃不起的，只好自己研究了一下，凑齐了这些配料，做起来还蛮容易的。
用料：
适量寿司饭
一大片寿司用海苔片
适量蟹肉
半个牛油果
适量新鲜三文鱼肉
适量日本白酱
适量蒲烧汁
几滴白醋或米醋
一点点白糖
适量芥末
做法：
煮米饭，最好用新鲜的黏黏一点的米饭。米饭晾凉，加入几滴米醋和一点点糖混合均匀备用
蟹肉撕成条状
加入日本白酱混合到白酱均匀。日本白酱最好不要用其他东西代替，味道还比较关键，靓照如图。
在竹帘上铺一块保鲜膜，可以在膜背面沾一点点水使他更好的贴在竹帘上。在保鲜膜上薄薄的铺一层米饭，左右两面用不着铺满，左边甚至最好留一些空隙。
把海苔片放在米饭上。
把前面准备好的蟹肉铺在海苔上。先停一下，跳到步骤10看一眼。。。继续。
可以卷起来了，保鲜膜不要卷到里面，注意要卷的紧凑一点，卷到刚好包着蟹肉一圈的时候就可以了，多余的海苔和米饭可以切掉。
我用这个饼干模定型了一下，放进去就可以拿出来了，此步可以省略。
铛铛！取出寿司，装盘。
牛油果切薄片，盖在米饭外面，越薄越贴合。如果觉得这个麻烦，可以切成条和蟹肉一起包在里面。
三文鱼切片，包裹在牛油果外面。建议三文鱼切得长一点，可以包裹住两边最好。
把前后多余的部分切掉就露出漂亮的蟹肉切面，然后切成一块一块的。最后是点睛之笔，蒲烧汁淋在外面！配上芥末和酱油，可以开动啦！
厨房小白一学就会的：羊肚菌鸡汤
新型冠状病毒肺炎疫情的影响下，在家无聊可以学学煲汤，补充营养，提升身体免疫力。（以下份量是2人份，可以根据实际情况进行调整）
用料：
1/4只鸡
4个鱼胶/花椒
4-5个羊肚菌
4颗红枣
4片姜
做法：
准备好食材，羊肚菌、红枣、鱼胶/花椒洗净备用，可以适当泡发一下，我用砂锅炖，比较容易出味，所以只是洗净。
准备好1/4只鸡肉，洗净
鸡肉用开水再次煮开，目的是去血水，过冷水再捞起放入砂锅
将鸡肉铺底，依次放入羊肚菌、红枣、鱼胶/花胶、姜等食材。
砂锅炖2小时左右即可放入调味料：鸡精适量、胡椒粉适量
香糯紫薯山药米糊（破壁机食谱）
改良了一下，加了山药，营养更加丰富。成品450克左右。
用料：
50克紫薯
40克山药
30克大米
300克水
做法：
紫薯和山药洗净切成小块
30克大米洗净，和紫薯一起放入破壁机。
加入300克水，破壁机米糊档加工25分钟。
🍑夏日桃子冰茶🍑
用料：
3个小的桃子
2个绿茶包
随意冰块
100克糖
50克水
做法：
桃子洗净削皮，加入50克水煮至水变粉红色，加入100克糖，直到糖融化，捞出桃子皮。再加入捣碎的桃子肉熬煮十来分钟。
滤出桃子肉，可以涂面包，或者直接加入饮料。
冲泡绿茶。
加入刚煮好的糖浆，放入冰块，倒入绿茶。以上材料根据自己口味调整。完成！
尽情享受吧
香喷喷的烤羊排
不爱吃肉的孩子很少啊。我们家就有个爱吃肉爱吃鱼的小孩儿。
  这个小孩儿和他爸爸一样，无论是排骨还是脊骨，都喜欢吃软烂的。用炒锅直接炒炖好久的排骨，用烤箱直接烤得羊排，都会被嫌弃不够软烂，不好嚼。于是我们家吃各种骨头肉，都得先过一下压力锅这关。
用料：
随意羊排
适量酱油，料酒，八角，肉桂，蚝油，姜片，蒜
适量李锦记蜜汁烤肉酱
适量油，黑胡椒，盐，孜然，蒜粒
做法：
羊排泡完血水后，放入压力锅，加入料酒，生抽，一勺蚝油，八角，肉桂，姜片，稍微按摩两下，腌制半小时左右后，压力锅选择牛羊肉，口感选适中或者香韧都可以，然后就等着吧。
压好之后，从锅中取出放盘中晾干。
晾干后就可以刷调料，准备二次加工了😊。
一半用了小孩儿爱吃的李锦记蜜汁烤肉酱，甜口的，这个太方便省事了，刷上一层酱就行。
另一半刷上一层食用油，撒上盐，黑胡椒，孜然，蒜粒。
刷好酱料之后，下面垫锡纸，放入空气炸锅，200度烤10～15分钟即可。
两种口味一锅出，各食各所爱。
豆豉辣椒酱
吃起来像老干妈的豆豉辣椒酱，自制的更靠谱。
用料：
豆豉
辣椒碎
大蒜
生姜
胡椒粉
食用油
花椒粉
芝麻
做法：
豆豉用清水冲洗一下，切碎。大蒜切碎，生姜切块
将锅烧干，不放油，将碎豆豉，大蒜，生姜和香叶放入平底锅中火翻炒一下，让水分挥发掉一些。
再加入油，油量没过食材。中火炒出香味后将辣椒碎放入三分之一，开中大火出香味。加入油和三分之一辣椒碎和芝麻，改中火。
再次加入食用油，中火等油热了之后关火，加入最后的辣椒碎和花椒粉，翻炒后关火。
烤秋刀鱼
平时在公司饭堂吃的秋刀鱼不是炸的就是闷的，而且腥味总是很重，最重要的还贵！所以，我就干脆自己去买新鲜的自己回来做！悄悄告诉大家，这是我第一次自己杀鱼！哈，想不到自己还挺厉害的，干净利落！
用料：
3条鲜秋刀鱼
3克姜蓉
适量葱丝
适量葱白
适量姜丝
1盐勺盐
一大茶匙食用油
一小茶匙酒
1盐勺胡椒粉
2盐勺孜然粉
1.5大茶匙生抽
一小茶匙耗油
做法：
把鱼去腮，去内脏，洗净。在鱼身两面分别切刀痕。
葱段切丝，葱白切粒，准备好姜蓉、姜丝。
把鱼稍稍晾一水后放到适合的容器里，把姜蓉、葱白粒、酒、盐、油、生抽、胡椒粉、孜然粉、耗油一起放进容器里，拌匀。把一些腌料稍稍填一下鱼肚。腌10分钟后再翻面腌10分钟。
烤箱上层220度，下层200度预热2分钟。烤盘垫好锡纸，把腌好的鱼稍稍晾一下水再放进烤箱下层，烤12分钟。
12分钟后，把葱丝、姜丝均匀铺在鱼身上，再把腌汁均匀淋在鱼身上，进烤箱上层，上火200度烤3分钟，出炉，摆盘！大功告成！
养生茶-茯苓麦冬太子参茶
怀孕啦！一直上火便秘，突然不知道该煮什么茶了。参考了中医前期配的保胎药，发现这几味应该是符合我的体质的，拿来试试。另外，也看到古方茯苓太子参可以调理脾胃，所以一起收了。太子参比较平和，所以把西洋参暂时放一边。用了之后感觉脸上痘痘没发的那么严重了。还是需要看体质使用的哦！
用料：
随意茯苓
随意麦冬
少量太子参
做法：
水里冲一下，我用了药膳档。喝上去没什么药味，清清桑桑，适合最近闷热潮湿的上海。
蒸出来的裸蛋糕，超简单哒
前阵子过生日，给自己做了一个生日蛋糕，第一次完全自己做，很有成就感。

感谢发明裸蛋糕的人，不然真无法保证能把奶油抹平。

没烤箱，所以蛋糕是蒸的。不加奶油水果就是蒸蛋糕啦！

配方做出来大概是六寸大小。
用料：
4个鸡蛋
60克白砂糖
100克低筋面粉
200克稠酸奶
30毫升玉米油
任意水果
200毫升稀奶油
几滴白醋或柠檬汁
装饰用QQ糖
做法：
把200毫升酸奶和30毫升植物油充分搅匀。
我用的是老酸奶那种稠度的，（坐标乌鲁木齐，本地品牌的酸奶都很稠很好喝，老酸奶那种酸奶也不酸）推荐大家用安慕希那种类型，如果是老酸奶，糖量要适当增加一点。
四个鸡蛋分离后，蛋黄加入油油的酸奶里，手动打蛋器搅匀搅匀～
记得用个子大一点的鸡蛋🥚
100克面粉过筛后加入蛋黄酸奶糊，搅匀～
这一步可以用上电动打蛋器的搅面棍了，不然手打到细腻无颗粒有点酸哟～
再次安利新疆面粉，其实都没管低筋高筋，本地面粉做啥都行，而且便宜……
搅好就是这样子哒，有小气泡不用管它，蛋黄面糊放一边备用。
先在蛋清中加几滴白醋或柠檬汁，除腥味，也可帮助打发。
白糖分三次加入蛋清中打发。打出小尖角就可以啦！
记得打蛋器的容器一定要无水无油。我每次都用洗洁精清洗一遍，然后抽纸擦干。（对，我家没有厨房用纸，啦啦啦✔）

蛋白霜（打好的蛋白）分两次加入蛋黄面糊。
图片是第二次加入蛋白霜的样子。
容器刷油备用。
我家没有专门的模具，整个不锈钢大碗，完全没问题✔
（曾经想过是否要买模具，考虑到家里大碗又大又深，就不增加物品了。）
面糊倒进容器，震荡出大气泡。
我是把容器到十厘米的高度，让它自由落体几次，哈哈哈～
覆上保鲜膜，冷水上锅！
意思是不要提前烧水，冷水，冷水啊！
上大气（开锅）后，调中小火，30分钟后关火，焖五分钟再拿出来。
蒸好的蛋糕白白软软，非常细腻。
到这一步，你可以当蒸蛋糕吃了。
对，我没烤箱，所以做的蒸蛋糕！
哈哈哈，什么都没有也要给自己倒腾吃的才是真.吃货。
蛋糕切三等份，备用。
蒸蛋糕趁热吃非常好，凉了以后就会变形，上面那一堆就是我切下来的边角料。
没办法，奶油不能往热蛋糕上放啊。

水果切丁备用。
我用的火龙果，猕猴桃，芒果。
水果注意颜色搭配，不要选水分大的水果。
切的好看的放顶层，夹心部分就随意啦，你懂的～
脆脆鲨用擀面棍压碎。能压多碎压多碎哟！
其实可以放碗里捣碎，但我不是懒嘛……
稀奶油打发，成小尖角状。
这个要求跟打蛋清差不多，注意器皿和奶油都要冰的，冰的！
奶油有明显纹路的时候，就差不多了，可以提起打蛋器来看看了。
底层蛋糕抹上奶油～不用很平，差不多均匀就行啦！
撒上一层脆脆鲨。
我没敢撒到四周，怕露出来不好看。
铺上一层水果块。
中层也是同样操作。
顶层用裱花嘴挤出奶油花，四围加上QQ糖装饰一下。
裱花套装和筛网都是买打蛋器送的，我家就是啥都没有，哈哈哈～
切开后的样子。
是不是很接地气？很温馨？很实用？
黄焖鸡米饭
家常材料即可，无需专门配料
用料：
半根葱
3、4片姜
一勺盐
一支鸡腿
一勺蚝油
两勺生抽
一勺老抽
半勺鸡精
4、5粒冰糖
一个青椒
3、4只香菇
半根胡萝卜
做法：
鸡腿肉剁块儿，热水焯出血沫 盛出
香菇 胡萝卜 青辣椒切片，葱姜切片备用
两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐，半勺鸡精，加清水调汁
油热炒冰糖，以便上色
加入葱姜爆锅，炒出香味  注意不要炒糊
加入鸡肉翻炒至上色
加入香菇翻炒均匀
倒入调好的汁液，再加清水没过鸡肉块，大火炖
锅内汤汁收到一半，加入配菜，继续炖
配菜成熟后，完成✅