xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香椿芽凉拌小云耳
春季谷雨前后，被称为树上蔬菜的香椿又可以饱饱吃货们的口福啦😄……
        香椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。主治疮疡，脱发，外感风寒，肺热咳嗽，风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
        不过了了姐要提醒大家哦：香椿芽对于爱者自然是舌尖美味，但也要注意食用细节。香椿中含有亚硝酸盐量比较多，食用时最好先用沸水烫一下，再洗净，尽量减少亚硝酸盐的含量。同时还应尽量少吃腌制的香椿。
        下面给大家介绍一道简单易制的家庭菜：香椿凉拌小云耳
用料：
香油
盐
香椿芽
小云耳
大蒜
生抽
醋
辣椒碎
做法：
1.香椿芽洗净，泡水半小时左右。沥干待用。
2.小云耳泡发洗净待用，也可以用木耳代替。但个人觉得云耳口感更好，
3.大蒜切碎成末。喜欢吃辣的可以备点辣椒碎，因为自己有现成的油泼辣子，所以就没再做了。
4.云耳焯水，滚水下锅，1分钟即可。捞出后过凉开水，口感更脆。
5.香椿芽焯水，滚水下锅，因为快过季节了，不全是嫩芽尖儿，亚硝酸盐会多点，就焯了1分半钟。嫩芽1分钟即可。捞出沥干待用。
6.香油下锅，放入大蒜末，辣椒，芝麻，适量生抽，少量米醋（这个一丁点就行，菜要吃不出酸味），爆香后关火，倒入云耳和香椿芽拌匀立马盛盘。（或者倒出来搅拌也可以，不然云耳和香椿芽又会变热，我是偷懒😄）
超快手海盐/海岩奶盖咖啡
只用奶油和海盐就能做的快手奶盖，方便快捷，不需要添加一堆奶酪啊芝士粉啊啥的～媲美85℃的海岩咖啡哟，冷的热的都超好喝！
1、配方中的浓缩咖啡胶囊，可用黑咖啡粉代替。一个胶囊推荐配150-200毫升水，如果用黑咖啡粉的话按照包装上推荐的总量等量替换就可以了。
2、喜欢喝奶盖的，请加倍做奶盖。
3、这个糖量和盐量是我认为比较合适的，甜度相当于85℃售卖的冰咖啡7分糖的样子吧。
4、如果做热饮的话一定要减糖哦！！热海岩咖啡的图等冬天了我再补充上(♡˙︶˙♡)
用料：
海盐奶盖
50克淡奶油
0.5克海盐
黑咖啡底-胶囊版
2个浓缩黑咖啡胶囊
15-20克糖(糖浆) 
10克水(糖浆) 
300毫升水及冰块
黑咖啡底-咖啡粉版
3.5克AGF咖啡粉
10克糖
少许热水
300毫升水及冰块
做法：
✨这款浓缩咖啡胶囊超级好用又好喝，重点是很便宜！某宝20块就能买一包，一包8个胶囊～
我这里用的是无糖的，可以直接买微糖的，连糖浆部分都省了～建议一个无糖搭配一个微糖，甜度刚好。
✨用黑咖啡粉也是可以的，注意是黑咖啡，没有添加伴侣和糖的那种，我用的是AGF蓝瓶的，30多块一罐，能喝挺久的了～
把糖浆、水、冰块、浓缩咖啡，都倒进杯子里，做成一杯甜度符合自己口味冰美式。

✨关于糖，做冷饮最麻烦就是往里面放糖了，很难化开。这里有几种方法：
1、用糖粉
2、像我一样自制简易糖浆：
称好糖和水，微波炉叮1分钟即可变成图里的这种液态稍微有点粘稠的糖浆了。中途可以拿出来看一下，稍微晃动一下碗底还没融化的糖。中途不要搅拌，不然再叮的时候会返砂的。(这个方法也可以做简易焦糖浆哦～) 
糖浆要冷却了之后才能加到冰水里哦，不然会结块。如果是加到常温/热水里的话，不用等冷却。
✨如果使用黑咖啡粉就更容易了，称好相应份量的咖啡粉，加入砂糖，用少！量！的热水化开。然后再加入常温水和冰块，做成甜的冰美式。
5克的海盐很难称准，大概是这个量，勺子是1ml的量勺。
如果用普通盐的话，量可以再少一点，因为普通盐的咸度会更高。
口味这种东西看个人啦～做过一次之后就知道到底放多少盐才适合自己了
把海盐加到淡奶油里，用小蛋抽搅拌打发。打到图里这个状态就可以了，粘稠，有纹路，但是不清晰。

打这么少量的淡奶油，完全可以手动打发的～把奶油放在小容器里，一定要小，像我这样用量杯，或者直接拿个杯子也行。拿着蛋抽一直随便搅拌就行了，安佳最容易打发，我这次用的是铁塔，稍微得多打一会儿，但是真的很快！
电动打蛋器也ok，不过要留意状态，一个不留神就会把奶油打硬了，因为份量实在太少了
上一个步骤里的状态我觉得就已经很好了，我又随手搅拌了两圈，奶油更硬，纹路也更明显了。不要过度搅拌(打发)呀，奶油太硬，放在咖啡上就会是一坨坨的，不好看了
用勺子把海盐奶盖铺在咖啡上，完成啦！嘻嘻～完美分层～
奶盖类的饮品喝法也有两种：
1、不要搅拌，不要用吸管，直接用嘴巴大口喝，奶盖和黑咖啡同时涌进嘴巴里，再融合到一起，perfect！(*´罒`*)
2、用吸管把奶盖和咖啡搅搅搅搅拌均匀，然后再慢慢吸～
我个人更喜欢不正宗的第二种喝法，哈哈哈哈
炸藕盒
好闺蜜说，她儿子最喜欢吃炸藕盒了，我考虑了一下，咱也能做呀😜便有了这次炸藕盒的经历
用料：
2节藕
300克左右猪肉馅儿
各少许葱、花椒粉、姜粉、料酒、酱油，盐
少许面粉
少许淀粉
做法：
挑选两节较圆的藕，将皮刮去，将藕内部清洗干净。备用
肉馅和大葱一起剁好，为了鲜香大葱需要多放一些（我一般500克肉馅放一根大葱😜）剁好后，放入盆中加入花椒粉、姜粉、盐、料酒、酱油，然后搅匀备用。盐可以稍微多放一点。
准备面糊，我将面粉和淀粉1:1的比例放入碗中，打一个鸡蛋，然后放少许盐，慢慢的加水搅拌，不能太稀，程度是用筷子挑起面糊慢慢的滴一到两滴就好，当然也不能太稠了。调好面糊放在一旁备用。
现在我们就要来切藕啦！切藕比较关键，不能太厚也不能太薄😅，我切的也不是很均匀，大家慢慢练习吧！一刀不要切到底，第二刀再切开，这样藕盒的雏形就有了
藕比较脆，所以在加肉的时候不能使劲搬藕，要用西餐刀慢慢得将肉馅塞入，不要太多，藕盒的封口处要把肉馅弄平整，为了炸出来美观😂
接下来可以挂糊了，面糊比较粘稠的，用筷子慢慢来，不要着急。挂糊的同时可以起油锅了，油稍微多放一些，文火烧至七成熟。
挂好糊后的藕盒需要放入油锅时，切记将火候调至小火，藕盒中有肉，所以一定要小火慢煎10分钟左右，来回翻面，不要炸糊了，炸到后面每翻面一次会有油见水的刺啦声，这就快熟了，再翻两三次就可以了。
炸好了沥沥油就可以吃啦✌️
酥嫩鲜香的藕盒的确很好吃😋，我们每人吃了两个😜
免揉懒人面包(˶˚ ᗨ ˚˶)
挺好次的，挺省事的，没有面包机的人超级实用
用料：
150克高筋面粉
3克（普通酵母也行吧）耐高糖酵母
1个鸡蛋
20克（玉米油也行）黄油
50克牛奶
10克（可以不加）奶粉
20克（我怕胖所以是微甜..喜欢甜的多加些）糖
3克泡打粉
做法：
准备以上材料～除黄油外  全部到在一起～搅和搅和简单揉一下 没有多余干粉就OK了(｡•ᴗ-)_
像介样子后盖上保鲜膜～醒发大约1个小时～不用管它 去快乐的玩耍吧让它自己待一会ꈍ◡ꈍ
加入黄油搅和搅和揉一揉～刚开始会很黏手，揉一下就好了我揉了2分钟就酱紫了。。比之前光滑多了～然后发酵2倍大ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆
发酵2倍的样子( •᷄⌓•᷅ )੨੨
揉揉～搓搓～分成6个小剂子～（觉得粘手可以用的油）*٩(๑´∀`๑)ง*
干成薄皮～越薄越好 （我加了燕麦片和葡萄干  也可以加别的或者不加 ( ͡° ͜ʖ ͡°)✧随意啦）
酱紫从一头卷起来(*˘︶˘*).。.:*
摆好 盖上保鲜膜 二次发酵ᐕ)⁾⁾
发酵好惹～整体变胖一大圈(♡ര‿ര)  烤箱预热180°度烤  15分钟就OK了
酱酱～考好的样子y( ˙ᴗ. )耶~
趁热撕开～漂酿的手撕面包既视感(´▽`ʃƪ)
乌鸡猪肚汤
第一次做非常成功，特别好吃，蘸料用自制的海椒面！简直好吃到爆！
用料：
半只乌鸡
一只猪肚
一根山药
一根胡萝卜
一份海椒面
做法：
猪肚洗干净，一定多洗几次！鸡肉切块，一起放入砂锅炖，大火烧开转中火，炖到猪肚和鸡肉都软了～约两个小时
猪肚捞起来，切成条！
放入切片的山药和胡萝卜，胡萝卜可以先放五分钟，山药容易软！然后大火烧开，小火煨汤。。熟了就可以了
自制海椒面，虾皮，海椒，花椒，花生，芝麻炒一下，起锅，倒入料理机，打碎！搞定
海椒面加盐加味精，开吃
快手鸭腿玉米胡萝卜汤
今天的这碗汤，它是配角，但是味道不错，值得给写一个食谱。有了娃以后都不爱煮汤了，其实偶尔来一碗还是不错的。
用料：
1根玉米
1根胡萝卜
1包小马蹄
2只鸭腿
1块姜
适量香菜段
适量盐
做法：
鸭腿斩块洗干净冷水下锅煮开放5克盐熄火静置10分钟（让血沫都泡出来）
把焯水的鸭腿洗干净连同其他食材一同放入高压锅，水没过食材即可。大火煮到上气15分钟即可熄火。
熄火后装碗调味，喜欢香菜的可以放入一些调味。今天的主角好可怜，不仅没有独照还是配角🤣不过，重点是口味好，其他的不重要。
在家就能轻轻松松做的电饭煲茶叶蛋
用料：
5个鸡蛋
32个鹌鹑蛋
2个八角
1块桂皮
4片香叶
1个草果
2块沙姜
18粒花椒
10克茶叶
8颗冰糖
3勺生抽
1勺耗油
少量盐
做法：
买回鸡蛋，进行冲洗一下，除去表面的灰尘等等。
洗净的鸡蛋、鹌鹑蛋。
冷水下锅，等水开后再煮五分钟就可以捞出控水，换掉之前煮鸡蛋的水。
加入冷水，刚好没过鸡蛋就可以。把茶叶蛋的所用材料一起加入，进行炖煮。
搅拌均匀，开🔥煮。我是用电饭煲煮的，按煮饭功能。
煮到水开后用勺子轻压裂蛋壳表面，我是用电饭煲煮的，煮到自动跳到保温后腌制一晚就可以了。（不是用电饭煲煮的煮到水开后继续煮二十分钟后腌制一晚）
煮好的茶叶蛋
煎茄饼
用料：
嫩茄子
鸡蛋
淀粉
面粉
盐
胡椒粉
鸡精
做法：
茄子洗净切片，用盐、胡椒粉、鸡精腌渍10分钟
鸡蛋、面粉、淀粉和成糊
将茄子片挂匀糊，用小火煎
两面煎黄即可
好了，食用时沾蒜蓉辣椒汁，非常好吃
白萝卜豆腐莲花汤
白萝卜是秋冬节的常客，有消积化痰、宽中下气、消渴解酒、散淤血、降血压等功效。豆腐更是营养丰富，古往今来，大受欢迎的豆制品。平时和牛肉汤、鸡肉汤一起炖，味道鲜美，营养均衡。今天我用了内脂豆腐和白萝卜切丝来做这道汤，有点白莲花的样子，哈哈，拍砖的节奏吧。好了，做饭娱乐两相宜。
用料：
1块内脂豆腐
少半根白萝卜
适量牛肉汤
适量鸡肉汤
适量盐
适量葱花
适量香菜
适量香油
适量胡椒粉
适量花椒粉
做法：
内脂豆腐
取一小块，四边修平整，成长方体。
用刀切丝，留下底座，不要切穿。
侧面，切丝。留底座，不要切穿（上一步和这一步也就是切十字刀）
白萝卜
和豆腐的刀法一样，切十字刀。
刀工好的就鄙视吧，我闪。
放盐和花椒面等，先把白萝卜煮一下。白萝卜软了的时候就可以用筷子把它弄成莲花的形状。
白萝卜七八成熟的时候，小心翼翼地放入切好的内脂豆腐。稍侯，轻轻的把豆腐丝拨开，成莲花状。
小火稍煮一会儿，放入你要的牛肉汤或鸡肉汤。放葱花、香菜、香油、胡椒粉之类的。
这是白萝卜豆腐牛肉汤
往碗里倒的时候，要让豆腐随汤汁一起滑入碗里，这样豆腐倒入碗里的时候也不会乱了样子。
这是放了一点儿鸡汤摆拍的。很清澈。网友自己有浓汤宝的汤料可放一点儿或自己用其他调料，都成。
小美 •青菜烤年糕
用料：
500克青菜
1根年糕(切大块)
25克油
10克生抽
10克老抽
25克冰糖
1个茴香
做法：
青菜清洗干净沥干水份，对半切开。
主锅放入油 茴香，设定3分钟/v键/小勺爆香。放入青菜 生抽 老抽 冰糖，设定5-8分钟/v键/反转小勺，全程打开量杯。
放入年糕块，设定8-10分钟/v键/反转小勺，打开量杯。
音乐响出锅享用。年糕软硬度可以根据自己口味喜好来增加减少烹调时间。
卤鸡爪
用料：
500克鸡爪
片香叶
个干辣椒
块桂皮
粒花椒
个八角
勺料酒
勺老抽
勺酱油
克糖
克盐
洋葱
做法：
将鸡爪洗净，去指甲，焯水
放油，洋葱，蒜，生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒香
再放入鸡爪一起炒，放一点料酒，酱油，盐，老抽，之后加水，水加到差不多没过鸡爪
小火煮一会儿，放糖，最后加味精，大火收汁
万能蘸料～火锅必备
今天是母亲节，晚上在家涮涮涮～这碗蘸料真的是巨好吃，我糖👧🏻硬是因为这碗料多吃了好多菜
用料：
适量香菜碎
适量花生芝麻碎
适量盐
2勺椒盐
1勺辣椒面
1勺蚝油
2勺陈醋
1个小米辣
适量榨菜碎
1罐香油
1勺蒜蓉
做法：
放多多的香菜，好吃
蒜蓉我只加了1勺，放多点更好吃
蚝油、陈醋倒进去
适量盐、椒盐
辣椒面🌶️、小米辣
花生芝麻碎（之前发的菜谱有方子），榨菜碎
倒一罐香油
搅拌搅拌，开吃
西红柿鸡蛋豆腐汤
冲这颜值就请圈粉好吗？
色调我爱了，汤汁更是美味
第一次做很成功😋
用料：
1个西红柿
1块豆腐
1个鸡蛋
1勺辣椒酱
1根葱
10克盐
做法：
准备所需食材（豆腐、鸡蛋、西红柿、葱）
西红柿在开水里煮下帮助剥皮
切碎成丁
蒜苗切碎备用
豆腐切块抹盐腌入味（这一步必不可少，不腌难以入味）
放油炒西红柿
炒一阵后加水煮开
水煮开后放入豆腐煮
打入鸡蛋液，放辣椒酱（也可不放，清淡，依据个人口味）放盐
完成装盘
两碗
今日份一人食午餐完成✌
葱油拌面
这次做的3-4人份
用料：
4饼面恋家面条
适量葱，蒜
适量辣椒面
1根黄瓜
适量生抽
适量陈醋
适量盐
适量白糖
做法：
葱，蒜切粒放碗里加辣椒面备用，另外青瓜刨丝装盘备用
锅里加油，放葱，炸葱油，葱稍稍变黑，把葱夹掉不要
热热的油淋到葱蒜辣椒面的碗里，滋啦啦～然后再加入生抽，陈醋，盐，白糖。搅拌均匀，尝一下味道，差不多咸甜就好了。这个酱汁拿来凉拌青瓜之类的也很好吃
煮4饼恋家面，我觉得恋家面好吃，喜欢吃什么面就用什么面
面煮好，夹到盆里，加入酱汁，青瓜丝，搅拌均匀即可
好好吃😋😋
自我拯救的香蕉·煎饼
娘亲送来的隔夜煎饼（汗），她用榨完胡萝卜汁的余料加玉米粉和面粉煎的，刚出锅香且软，放久就干且粗了。香蕉君能否拯救渠？答案很肯定~
用料：
两张旧煎饼
一根香蕉
少许植物油
做法：
两张煎饼上下累着切成三角块儿
香蕉切薄片，在电控不粘锅中放少许植物油，香蕉片入锅，文火，油热后即可关火，香蕉片很容易糊，借油温可让其软香而不糊；用筷子夹香蕉片翻面儿煎好；
香蕉片放煎饼上，隔盘子水蒸煎饼，香蕉片更好融入饼中，隔夜饼也有水分了；
起锅，吃的时候可以把下层的煎饼盖到香蕉片上，这样居然有了印度飞饼的香蕉味哦
自配菜蛋一份，一人份晚餐，管饱啦
局辣白菜炒饭
用料：
辣白菜
米饭
奶酪
做法：
辣白菜切小块，米饭打散
小火，少油，放入辣白菜翻炒，加入米饭，炒熟
烤箱预热5分钟，放入炒好的米饭和奶酪
可以再多放些奶酪，烤箱中加热5-10分钟
完成
✅减肥小姐姐最爱的低脂鲜味菌菇汤『减脂必备』
低脂鲜味菌菇汤是我家餐桌上常喝的一道汤，汤浓鲜美，低脂营养，全家人都爱‼️
用料：
100克海鲜菇
1个中等番茄
170克内脂嫩豆腐
60克新鲜虾仁
2个鸡蛋
1棵香葱
1片生姜
5克玉米油
400毫升纯净水
少许盐
少许太太乐鸡汁鲜
一丢丢白胡椒粉（不喜欢的可不加）
做法：
海鲜菇洗干净，切一寸长短的小段，内脂嫩豆腐切小块，虾仁我是买的新鲜的虾，自己剥的虾仁，香葱切末，姜切丝。
鸡蛋打散备用～
番茄🍅洗干净，划十字花，放入开水中翻滚两三分钟，捞出，即可剥掉皮，再切成小丁备用。
炒锅放入玉米油，油热后放入姜丝爆香，放入番茄丁炒出红色汤汁，再放菌菇段，炒软后放入虾仁，最后放400毫升的纯净水。（广东的番茄炒不出沙，汤汁也不红，能买到沙瓤的番茄最好）
再放入内脂嫩豆腐，淋入蛋液，加少许盐、少许太太乐鸡汁鲜和白胡椒粉调味，撒香葱末，关火出锅。
端上餐桌啦，鲜美诱人哦😜
天然酵母奶香小麻花
面团量为20g/个*32个。 
RP酵种培养：http://www.xiachufang.com/recipe/1074132/ 
配方中蛋黄量大，成品蛋香浓郁，口感酥松。比甜面包筋道，因为是炸的，所以表皮松松脆脆的，吃起来就沙沙的，但是它真的并不吸油，油炸给它留下的只是外皮口感上的香脆外，却没有留下过多油脂。
用料：
250g高粉
30g奶粉
100gRP酵种
20g牛奶
50g细砂糖
1个全蛋
3个蛋黄
1/2t香草精
1g盐
3g快速干酵母
80g黄油
做法：
后油法将面团揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大
将面团按压排气后，分割成约20克左右的长条形（尽量一刀切好，面团偏硬，余下的边角先揉成圆形静置松驰后才可搓成长条）
取一份搓成细细均匀的长条
对折，左手拉住对折处，右手将两个面条搓成麻花状
再次对折，面团自然拧在一起
将右手的末尾处塞进左手折叠处的圈里
整形好的小麻花排好，盖保鲜膜发酵40分钟左右
锅里倒入油，加热至五六成热时将麻花炸熟，麻花下锅时，先底面朝上，有利于接触烤盘的扁平的底部受热鼓起，丢入油锅后，不断用筷子夹住麻花转圈，使其受热均匀。全程使用中小火，含糖的面团在油炸的过程中很容易上色过重。
卜卜脆 | 港式鸡蛋仔
鸡蛋仔一定是刚刚出炉，还冒热气时的第一口最好吃。浓浓的蛋香扑鼻而来，甜度也很恰当。酥脆的外表其实是一颗柔软的心，喜欢这个脆脆的鸡蛋仔的朋友就不可以错过了咯！－麦子厨房
用料：
材料：（份量：2份 | 鸡蛋仔机 | 时间:6分钟） 中筋面粉：130g 玉米粉：25g 泡打粉：3g 盐：0.5g 芝士粉：25g 鸡蛋：75g 白砂糖：35g 香草精：3g 牛奶：50ml 水：50ml 玉米油：15g
做法：
来一份蛋仔！
水、牛奶和玉米油混合，待用。
打发至湿性发泡。
加入香草精，一边搅打一边倒入奶水混合液，搅拌均匀。
筛入中筋面粉、泡打粉、玉米粉和芝士粉，搅拌均匀。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时后，取出。
6、鸡蛋仔机预热完成后，刷适量食用油，使用挖球勺舀入约120g面糊。
7、盖上上盖，翻转至另一面，烘烤５分钟，再翻转回正面即可取出。
饱满，卜卜脆！搭配水果、巧克力酱！
无添加！吃不停！
川味麻辣烫
据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。麻辣烫可说是火锅的简装版，菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的骨汤中，几分钟后捞起，热闹的吃起来！
　和记一品研发团队针对“营养健康”，研发出和记一品骨汤麻辣烫,新一代营养麻辣烫。和记一品与国内知名蒸煮设备企业、调味品企业共同研发；利用鲜猪骨、鸡骨、牛骨做原料，二十余种中草药做辅料，通过蒸煮浓缩加工而成。骨汤麻辣烫，天然、自然不含任何防腐剂，富含胶原蛋白、钙和多种微量元素，是补钙、美容、健体的上佳食品。
用料：
350克红油豆瓣酱
1000克色拉油
300克生抽
200克干辣椒段
200—300克火锅底料
100克泡椒
30克麻椒
50克八角
5克丁香
8克小茴香
做法：
将以上干香料用清水浸泡10分钟（花椒—良姜）
锅中放入色拉油、牛油烧至六成熟放入葱、姜炸香捞出
然后放入浸泡好的干香料，加少许水炒香。再加入豆瓣酱、豆豉、冰糖、火锅底料、泡椒、紫草和少许水炒香。最后加入干辣椒炒片刻。然后加入多量的清水煮1—2小时，捞出锅中的所有原料。只留下油汁即可
将油汁放入涮烫锅内，加入八分满高汤，再加入适量盐、味精、鸡粉、生抽调味
咸奶油奥利奥
用料：
240克淡奶油
1.7克盐
13克糖
18克奥利奥
些许M豆
做法：
所有材料称在一个无水无油的盆里冷冻至周围起冰晶，取出低速打发，打发后装裱花袋，拉花即可。
番茄菠菜疙瘩汤
这个平时不推荐做，比较麻烦，反正我觉得挺烦琐的，主要是面疙瘩不好弄啊
用料：
个西红柿
把菠菜
个鸡蛋
克面粉
做法：
西红柿切小块，菠菜切碎，切葱花，打一个鸡蛋，调好面疙瘩，热锅放油，一点点，然后放葱花和西红柿炒出汁，放水，放菠菜，水开之后放面疙瘩和鸡蛋液，放鸡蛋液的时候我一直搅和来着，这样会把鸡蛋打的更散，然后放点调料就好啦～
百花酿鲜菇
用料：
500g大头虾
30g猪油
10个香菇
老抽
淀粉
1个蛋清
盐
黑胡椒粉
鸡精
葱
做法：
香菇去缔，洗净，沥干待用
大头虾剥虾仁
虾仁压碎，剁泥。
猪油切丁。

虾泥加盐，鸡精，蛋清，少许淀粉调味。
加入猪油，顺时针搅拌均匀，备用。
香菇加入老抽，手捏，上色。
表面涂少许淀粉，备用。
猪油虾泥捏团，放置在香菇上。
烧水，水开蒸10分钟后取出摆盘。
撒葱花。
菜油加热至冒烟，均匀淋上。
完成。
好吃到舔手指的香辣小龙虾
每年夏天怎么能少得了一顿小龙虾🦞呢，一顿不够，那就两顿。从小就爱吃小龙虾的我，永远也忘不掉小学时候每天放学回家跑去水田里掏龙虾洞，两只手被夹的都是伤口也乐此不疲，每次掏够十几二十几只小龙虾就让爸爸做红烧虾尾给我吃。
用料：
3斤小龙虾
2罐啤酒
1棵芹菜
1颗洋葱
2个青椒
适量小米辣
适量葱
适量姜
适量蒜
适量花椒
适量麻椒
适量盐
适量生抽
适量醋
适量小龙虾调料包
适量火锅底料
适量黄冰糖
做法：
小龙虾清水浸泡1小时左右，中间换掉脏水（也可以加入小苏打浸泡）
两只手捏住小龙虾的两只钳子，用牙刷将小龙虾全身刷干净。尤其是虾钳、腹部等（注意不要被小龙虾的钳子夹到）
用剪刀将虾头剪掉，去除黑色虾腔，口器等部位。避免引起不适，就不放视频了
掐住尾巴中间位置，抽出虾线
待虾全部清理完毕，再浸泡一遍清水，再次清洗干净沥干水分
准备葱姜蒜，小米辣，花椒，麻椒
准备配菜：芹菜切段，洋葱，青椒（配菜可以根据个人喜好调整，配菜也可以是黄瓜段，香菜等）
热锅倒油，加入火锅底料，花椒，麻椒，小米辣，黄冰糖，葱姜蒜，炒出味
倒入小龙虾翻炒，小龙虾变色加入小龙虾调料包，翻炒使调料融入小龙虾中（我特别喜欢的一款小龙虾调料包还是盱眙的同事推荐的：许建忠小龙虾调料，网上可以搜到）
倒入两罐啤酒，淹没小龙虾即可
盖上锅盖，大火焖煮至沸腾
加入芹菜段，翻炒，大火继续煮沸
加入洋葱，青椒
再撒入一些小龙虾调料，继续翻炒，中小火焖煮收汁，出锅前3分钟可以根据个人口味看汤汁咸淡如何再决定是否加入盐（本身小龙虾调料包带有咸味）。可以加点生抽提色，加一丢丢醋激发香味。
关火出锅：捞出小龙虾，浇上汤汁，撒上白芝麻点缀。
撸起袖子开吃吧
顺带做个香辣梭子蟹
奧爾良烤雞
老公生日特地準備的烤雞，哈哈，看了好多天的菜譜，融合一起就有了這個烤雞，顏色味道都很不錯^_^而且超簡單，待客裝B必備，哈哈哈
用料：
一包奥尔良烤肉粉
半勺盐
做法：
奥尔良烤肉粉加适量水混合，再加盐拌匀，备用
嫩鸡一只，从腹部切开，去处脖子和脚，放进步骤1的调料中，用手按摩抓匀
连同酱汁把鸡装进保鲜袋里，袋口打结，再多套一个保鲜袋，以防漏汁，放进冰箱冷藏至少24小时(如果想更入味就用尖尖的牙签扎鸡全身，我嫌麻烦就省略了)
烤箱预热180度，把鸡放在烤网上，尽可能把鸡打开趴在上面(鸡翼尖和腿根要包锡纸，以免烤焦)
180度烤四十分钟，三十分钟的时候要注意盯着烤箱，因为每个人的烤箱火候都不一样，一不小心可能就前功尽废了。
最后十分钟打开烤箱刷一层蜂蜜水烤上色，必须盯着看！大功告成啦！
鲜虾香芹粥
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
100g大米
1000ml清水
10只鲜虾
20g香芹碎
3g盐
30ml植物油
5g姜丝
#腌虾用
一丢丢白胡椒粉
1g盐
做法：
大米洗净，清水浸泡5-10分钟，沥水冷冻2小时以上。
取出敲散。
鲜虾挑虾线，虾头挑去沙囊，去虾头备用，去壳。
将虾开背。
虾肉放少许盐和白胡椒粉腌制。
锅中倒油，放入虾头小火煎虾油备用。
锅中倒入清水，大火煮沸后，倒入冷冻过的米，画圈搅拌，转中小火，保持微沸状态15分钟左右，中途可搅拌数次以防粘底。
米粒开花且变浓稠，此时可以放入几勺虾油，姜丝、虾肉、盐。煮2分钟左右，加入香芹碎。
吃时淋虾油，撒少许香芹碎。
蜜豆粗粮吐司（面包机简易做法）
用东菱面包机做的，囗感超好！
选择粗粮面包模式，在加果料的时候加蜜豆，我加了好多，这样糖其实可以少放点。
我按照450克的量做的，但选择重量的时候选了700克，这样的误操作倒带来了松软的口感！
用料：
130ml水
1个鸡蛋
3g盐
40g糖
15g奶粉
15g黄油
200g高粉
100g全麦粉
4g酵母
做法：
配料按照先液体后固体，加入面粉后中间挖个小洞放酵母的方法.面包机粗粮模式操作。
蜜豆可以购买成品，面包机加果料的时候根据口味需要加入。
松软口感
海皇粉丝煲
用料：
100克虾仁
2勺生抽
5克糖
1勺老抽
1个洋葱
2把粉丝
做法：
泡粉丝，加老抽，上色
鱿鱼，虾仁，过水过油，葱姜蒜炒香，酱油，蚝油。
中火炒粉丝，放入辅料，放入酱汁(2份酱油，1份老抽，1点糖，1份芝麻油)

砂锅，热油，洋葱铺底
香辣鸡翅
我之所以选择全翅，是因为家人有的喜欢翅中，有的喜欢翅尖，还有的喜欢翅根，这样就可以满足不同人的口味，而且家人都非常喜欢吃辣，烧的时间长更能入味，在这寒冷的冬天做给家人吃，他们一定喜欢。
用料：
6个全鸡翅
少许盐
少许糖
一小把花椒
少许生抽
一小把干辣子
一勺郫县豆瓣酱
少许老抽
一根葱
8片姜
6瓣蒜
一个土豆
少许料酒
做法：
现将全翅剁成三节，用清水洗净备用。
将葱切段、蒜和姜切片、干辣子切段备用。
将锅烧热后倒入油，放入白糖，将油烧热后倒入鸡翅翻炒，然后倒入郫县豆瓣酱继续翻炒。
将葱、姜、蒜、干辣子、花椒倒入锅中，继续翻炒，炒出香味后倒入料酒、老抽、生抽，然后翻炒。
翻炒均匀上色后倒入清水大火烧开后，转为小火慢炖。
汤汁收一半时加入盐和土豆块，大火烧开后转为中火炖，直到汤汁收浓稠后关火，盛入盘中即可。
潮汕萝卜糕（菜头丸）
拜神没学会
做粿还是可以勉强无师自通一下的
萝卜跟薯粉的比例大概是10斤萝3斤薯粉，具体还是需要做的时候看看哦。
用料：
5斤萝卜
1.5斤薯粉
适量花生
一把芹菜粒
四勺盐
适量五香粉
做法：
白萝卜去皮抽丝，不用抽太长的
加入盐，我口味不重，大概是这个勺子四勺左右。（盐量得自己把握，跟沥水程度也有关的，但是宁少勿多，淡了可以沾辣椒，咸了要命）
加盐之后沥干水分，不用沥得太干，稍微放一会儿就行。然后加入五香粉、芹菜粒跟花生。
分次加入红薯粉，搅拌均匀，薯粉的量是大概的，可以看萝卜的状态，大概有一点粘手就可以。
团圆，冷水上锅，蒸35分钟左右。
菌菇乌鸡汤
羊肚菌出自云南，乌鸡是浙江竹林鸡，好食材不要要特殊的加工，煮一个小时出锅前加盐即可，本品有增加免疫力提气补血的功效。
用料：
半只乌鸡
2片姜
4颗红枣
10粒枸杞
6颗桂圆
10颗莲子
8颗羊肚菌
1根胡萝卜
3小勺料酒
半根山东大葱
少许盐
做法：
乌鸡出水，放入菌菇，加上上诉调料🧂大火烧开后转小火，出锅前15分钟放入胡萝卜闷炖一个小时后加盐就完成了！
花椒煮花生
用料：
600克花生
做法：
花生洗净
锅里放水，花椒，盐，倒入花生，烧开焖三分钟，立即倒出，否则花生里含盐水，最好少吃盐，尤其孕妇不能吃太咸的。开吃啦😄
什蔬炒虾仁
快手菜
用料：
虾仁
什蔬粒
葱姜
料酒
生抽
蚝油
盐
做法：
虾仁洗净，用料酒、盐、葱姜段一起腌制半小时。
什蔬粒焯水待用
炒锅放油，油热下虾仁翻炒变色，放入什蔬粒翻炒，放入生抽、蚝油、盐一起翻炒。
出锅装盘
电饭煲局鸡
抖音火了这鸡，我们也来做做。
用料：
1只鸡
10根葱
5片姜
5克盐
3勺老抽
2片柠檬
5克冰糖
做法：
鸡洗干净，凉干水，加盐腌制半小时，放老抽，（柠檬和冰糖）个人囗味原作不放这两个，再腌半小时。
电饭煲里放油放姜片，放葱，最后放鸡，按煮饭键。
腌制的味汁在煮到一半时加入，或者直接倒入，煮一次，就可以吃。
红烧鸡爪
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
用料：
冰糖适量；鸡精适量；葱适量；姜适量；蒜适量；鸡爪500克
桂皮1小片八角2枚
香叶2片料酒适量
植物油适量水适量
做法：
将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，葱切花
将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干
起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味
下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀
再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色
水煮五香花生
自己记录用，怕下次做忘记了
用料：
个八角
块桂皮
片香叶
克盐
克花生
做法：
花生米洗干净，锅里放水，把花生米放进去，放入一块大料，一片香叶，一小块桂皮，适量盐，大火烧开转小火煮20分钟，然后先不用盛出来，泡一会入味，凉了盛出来，一次吃不完就放冰箱冷藏
烤贝贝南瓜
用料：
1个贝贝南瓜
适量橄榄油
适量盐
适量胡椒
做法：
南瓜洗净，切块，把调料混合均匀在南瓜上
180度半个小时
真香！
日常菜菜😂😃😄
每天都要做做饭
用料：
满满心意
做法：
我要为家做做饭(ง •̀_•́)ง
松软可口的黄瓜鸡丝鸡番茄蛋饼(不沾锅)
第一次尝试不沾锅鸡蛋饼，简单又很好吃，哈哈♥快手早餐你值得拥有。＃学会新菜品＃总是让人成就满满，同意吗？
用料：
4个鸡蛋
小半根黄瓜
1个西红柿
30克面粉
2克盐
20克油
若干鸡丝
做法：
将四个鸡蛋全部打在大碗里，用打蛋器把鸡蛋全部打散。
将番茄，黄瓜，鸡丝全部倒入，搅拌下
倒入过筛的面粉，搅拌均匀
根据口味，加上适量的盐，搅拌均匀
准备干净的平底锅，开小火，缓慢倒入蛋液
一直用小火，直至煎熟蛋饼，变成焦黄色，准备翻面
翻面可以借用盘子，把整个饼先从平底锅边缘，移到盘中，再把正面盖上，完成翻面
哈哈摆盘成功！！！☺♥
哈哈漏了第一步——准备材料♥
鹌鹑蛋红烧肉
红烧肉是一道最普通但又最经典不过的家常菜品，烧好的红烧肉香而不腻，酥烂适中，咸鲜中略带点甜味，是十足的米饭杀手。每次做红烧肉的时候都喜欢加点配菜，配菜吸收了红烧肉的汤汁也会变得非常美味。土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋、芋头都是很不错的选择，既不会抢了红烧肉的风头，还能好吃到不行。
鹌鹑蛋红烧肉是由鹌鹑蛋和五花肉配烧制而成的一道非常受欢迎的家常菜品。红烧肉香而不腻，鹌鹑蛋鲜香入味。就连家里最不爱吃饭的小孩看到这道菜上桌，也忍不住要来碗米饭。
用料：
#主料
1000g五花肉
500g鹌鹑蛋
#辅料
20g葱
20g姜
5个干辣椒
1g花椒
2片香叶
1小段桂皮
3个八角
#料酒
25ml料酒
20ml老抽
10ml生抽
3g盐
1g十三香
20g冰糖
#其它
800ml饮用水
做法：
首先我们要准备好制作这道【鹌鹑蛋红烧肉】需要用到的所有食材，先将五花肉清洗干净沥干水分，然后切成大小均匀的肉块。再把葱切成葱段、姜切成姜片备用。将鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
将切好的五花肉块放入汤锅中，调入料酒10ml，加入适量清水大火烧开，焯煮后撇去浮沫捞出。
将焯好的五花肉放入自动炒菜锅中，加入切好的葱段、姜片以及干辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角。
调入料酒15ml、老抽20ml、生抽10ml、盐3g、十三香1g。
放入冰糖20g，加入饮用水800ml，水量刚没过肉就好。
盖上锅盖，给自动炒菜锅插上电源，然后按下启动按钮，选择“红烧肉”功能，烹饪程序自动执行。自动进入“收汁”程序时候打开锅盖放入剥好的鹌鹑蛋。
自动收汁完成鹌鹑蛋也入味了，这道鹌鹑蛋红烧肉就可以出锅装盘了。
红烧肉香而不腻，鹌鹑蛋鲜香入味。
清炖鸡
清炖鸡汤，味道醇美，滋补佳品
用料：
半只鸡
1颗红枣
10克盐
1根小葱
4片姜
20粒枸杞
2克黄芪
2克党参
8朵香菇
2000克水
1克香菜末
1勺料酒
10克花生油
做法：
放入鸡块，3片姜片，一勺料酒加清水末过鸡块，进行飞水。
准备姜片，葱段(或小葱)，香菇，党参，红枣，枸杞，黄芪
鸡块飞水好，捞出洗净，待用
炒锅烧热加少许花生油，加鸡块翻炒1分钟(翻炒时不要添加任何配料)，倒出到铸铁锅中(也可在铁锅中)
将所有配料加入锅中，加至少2000克水，大火炖半小时，转小火，添加1000克热水，继续炖1个半小时。
出锅前15分钟，加少许盐(根据自己口味)，出锅前撒上香菜末。
茄汁罗勒意大利面
半素食者的午餐。
用料：
意大利面
番茄若干
茄子一个
芝麻菜
罗勒
罗勒奶酪片
做法：
用搅拌机将煮熟的茄子和新鲜小番茄打碎成泥
将番茄茄子泥放入炒锅加热，同时将煮好的意大利通心面滤干放如锅中，和酱汁混合
加入黑橄榄若干后即可出锅
出锅后撒上罗勒叶，并将一片罗勒奶酪片撕成长条，与面混合，最后撒上芝麻菜，即食。
电饭锅蛋糕（蒸蛋糕）
这是我自己根据几个方子摸索了以后综合改良的版本，电饭锅不行的上蒸锅，几年前做过的，发现抖音火了他，更新详细一些，这是没有称的情况下的做发，比较随意。这次第二次做，比第一次更好了，也发现了一些问题改进了，希望对大家有帮助呀，用的勺子就是家里喝汤的那种小号的勺子
用料：
4个鸡蛋
5勺牛奶
6勺低筋面粉
一丢丢油
4勺绵白糖
几滴柠檬汁
到这儿结束如果不做奶油蛋糕就
150ml淡奶油
2勺绵白糖
做法：
步骤图拍，但是着实简单

1，蛋白蛋黄分开，把蛋白连盆放冰箱冰着待用
2，蛋黄加入牛奶，搅合，加入几滴油搅合，加入两勺糖搅合，加入筛过的低粉，搅合，要z型搅合，如果在搅合蛋黄时有泡泡，撇除，不然等放了粉，就来不及了。
3，蛋白拿出来打发，打发一会儿，加入糖，继续打，打到成粘稠了，加糖再打，起钩就OK
4.先弄三分之一蛋白加入蛋黄糊，z型拌，不能画圈，消泡了就成蛋饼了，接着均匀后倒入全部蛋白，依旧z型拌匀。
6电饭锅底部擦上油，放电饭锅预热，我的电饭锅太旧了，只能一手压着预热
5，糊糊倒入电饭锅，震出气泡。
6上锅后，跳到保温后焖，每个人的锅子脾气不一样，这个时候就是要温热去闷就对了。
7反正我的锅子不太行，正常的锅子闷10分钟再开，10分钟，再闷，过程中闻味道，不要去开锅子。我在第六步后直接将锅子放在蒸锅里蒸10分钟，闷5分钟，就熟了。

用牙签插入，如果没有组织带上来，就是OK了
上次做的，就是第一次做的。
这个高度够了，我就想着不如…………嘿嘿嘿
打发奶油，提前把奶油，锅子冷藏，倒入奶油打发，慢慢粘稠后加入两勺糖，淡奶油和糖比例为10比1，打发起勾就好了，我用的9.9的雀巢，还可以打发起来，没有网友说的那么难打。但是记得用冰水泡着打发的盆，不然温度太高就不好了
裱花

做的火龙果馅儿，色素都省下来了
生煎包
底脆，汁水多。口感好
用料：
150面粉
20克白糖
2克酵母
2克泡打粉
85克水
160克肉馅
做法：
面粉，酵母。白糖。泡打粉。水。和均匀。揉光滑。
面揉光滑洁白
搓条。下剂。30克一个剂子。
醒发好。加水50克中火烧开。
加油煎底部金黄色撒上葱花。然后一分钟左右。出锅
椰子鸡汤
第一篇笔记就献给这锅椰子鸡汤啦
请收下这道冬日里的暖胃鸡汤
太喜欢喝椰子了，囤了一冰箱。
被要求做过很多次这个汤了
可能做法不是太正宗，真的挺好喝哒
以后会把做过的美食都尽量拍照记录下来
留一个暖心的回忆菜谱
用料：
2个椰子
适量姬松茸，玉竹，红枣，莲子，
枸杞，花旗参，姜片

1只鸡
适量盐
辣椒，酱油，油调酱汁
做法：
① 把所有材料准备好，红枣、姬松茸等材料洗净浸泡一会备用。
②用刀砍开椰子，取出椰汁，再用勺子挖出椰肉。女汉子开椰子很轻松，😂力气小的女生可以买个开椰子的工具，要多花点时间。
③鸡肉切块，焯水备用。
④敲开椰子顶部，把椰子水倒进锅中，1~2个就够啦，然后加适当的水，
稍微淹没过所有食材就行，盖上盖子先煮第一遍。
⑤ 煮开后，表面会浮一层鸡油，用勺子把鸡油撇干净，倒进椰肉，转小火慢炖20分钟左右，汤就煲好了~~~
o(≧v≦)o
o(≧v≦)o
辣椒+酱油+香油调的酱汁，沾鸡肉吃
⑥ 最后调一个简单的酱汁，
辣椒+酱油+适量的油
就可以开餐啦~
这个一道零失败的的菜，
清甜可口，鸡肉鲜嫩
朋友聚会的时候也很拿得出手
有耐心的可以把椰子切的好看点拿来当容器
当然，懒人直接吃也丝毫不影响美味哒~

汤清甜可口，非常好喝，汤太多还可以准备些蔬菜烫火锅吃，宅在家煲一个属于你的冬日暖汤~准备满血复活
蒸五色杂粮
去年小年时的年夜饭，没有米饭面条饺子馒头之类的主食，就是这些好看又好吃的杂粮主食，非常受家人欢迎。
用料：
4个鸡蛋
2个红薯
2个紫薯
2根山药
8颗红枣
2根玉米
做法：
鸡蛋洗净外壳；红薯紫薯玉米洗净切块；红薯紫薯不用去皮；红枣洗净；山药戴手套洗净削皮切段，免得接触山药汁液后双手发痒。
在蒸笼里铺好后，冷水上锅，大火蒸20分钟左右，红薯紫薯都能用筷子轻松插透就可以了。
鲜美菠菜荞麦面
最近解锁了菠菜，从不喜欢吃到喜欢，甚是开心，记录下
菠菜补铁，富含叶酸，是好蔬菜～
用料：
适量菠菜
适量荞麦面
1个咸鸭蛋
1个皮蛋
1个蘑菇
2片豆腐干
根据情况加盐味精
做法：
家里的菠菜很嫩～但是之前都做不出好味道，突然想吃荞麦面，清汤又不失滋味，但是没有高汤，临时想到家里有咸鸭蛋
菠菜洗干净
水煮开，放入菠菜焯水
荞麦面提前浸泡，或者临时煮也可以，需要5-6分钟左右煮软，煮好差不多过凉水，这样口感更Q弹
菠菜焯水过凉水，咸鸭蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄压碎，皮蛋也弄错，蘑菇，豆腐干任意切
锅里放一点油，加入咸鸭蛋黄，小火炒散
然后加水加蘑菇豆腐干煮
煮开放入荞麦面
煮开后加入菠菜，皮蛋
出锅
爽口好吃的荞麦面
用这方法煮过菠菜虾红萝卜荞麦面
这是生菜版本，汤底一样，味道也很美
第一次吃出菠菜的甜，味道很赞，汤也很鲜美
好吃好做的红烧黄花鱼
黄花鱼应该是我做的最多的鱼类菜肴，味道好，刺少，孩子们都很爱吃，是我家每年春节年夜饭必不可少的一道菜。
用料：
1条黄花鱼
4片姜
3勺生抽
5克糖
3克盐
500克清水
3勺料酒
100克油
1根小葱
1勺十三香
1勺老抽
2勺米醋
1勺蚝油
2根香菜
做法：
做黄花鱼很关键的一步就是杀鱼，家里做菜会比外面干净，主要体现在这一步。除了去鳞去鳍去腮，需要注意的是，要把鱼腹内的黑膜去干净，这一步要非常小心，很容易把鱼腹肉弄破，我基本是用大拇指肚把黑膜轻轻搓掉，剩下这样的银色内壁，就算洗干净了。
鱼腹内除了鱼籽之外的东西我都扔了，这条黄花鱼大概一斤七两，有点大了，我家的鱼盘装不下了都。可以在鱼腹两侧顺着鱼刺方向各划三刀，不划也行。
葱切段，姜切片。准备酱汁，把十三香，生抽，老抽，米醋，白糖，蚝油，料酒，盐放到一个小碗里搅匀。
黄花鱼最关键的一步就是煎鱼，最容易出现三个问题，一是鱼煎糊了，二是鱼皮煎破了，三是不好翻身。经过无数次失败后，我基本掌握了破解办法下面会逐一介绍。
锅上灶起大火，要点1：煎鱼要全程大火，别怕鱼会糊，不会的。锅热之后，油下锅至起烟，方子里的油量是大概量，避免鱼煎糊的有效方法之一就是油要多放一些。双手分别提着鱼头鱼尾，将鱼平放锅中间，鱼子也放锅里煎。要点2:不要动鱼！晃动锅，让油在锅内流动，从鱼头到鱼尾流动。这是防止鱼皮破裂的关键！鱼应该是可以在锅里滑动的，如果滑不动，也不要动鱼，只需要晃锅，大概两三分钟，一面就煎好了，金黄色的完整鱼皮，这时候如果鱼在锅里还滑不动的话(一般不会)，就用铲子反面轻轻推动鱼，轻推哈。接下来，需要给鱼翻身了，要点3:黄鱼翻身的技巧。以前翻鱼是我做黄花鱼最痛苦的事，每次用铲子插到鱼下面，想像煎鸡蛋那样给鱼翻身，感觉都和鱼较半天劲，也翻不过来，或者把鱼皮弄破了。直到有一次在一个视频里看到了一个超赞的方法，之后屡试不爽，就是用铲子拨鱼背鱼鳍那个地方，让鱼肚皮贴锅立起来，很容易就可以把鱼扳过来。另一面用同样方法煎同样的时间至鱼皮金黄。

这条鱼太长了，我家的锅里放不下，只好把尾巴剪断了。两面煎好之后，加入开水，葱姜，调料汁，水没过鱼的大部分即可。开锅后，转小火炖12-13分钟，中间可以给鱼背部浇浇汤汁。
如果汤汁不多的话，就鱼和汤汁一起出锅，如果汤汁多的话，就鱼先出锅，再大火收汁后浇到鱼身上，家里有香菜的话，撒上一点，就可以上桌了，没有不放也无所谓，只是点缀一下。
城堡蛋糕
参考了山路蛋糕，搭配一下自己的创意，分享我的城堡蛋糕
用料：
300-400克由君喜欢奶油
1个6寸，一个4寸，4个小号纸杯蛋糕戚风蛋糕
做法：
我觉得可能用8寸打底会更好些，不过因为懒啊，就6寸吧，只拍了这样一幅图，很好理解吧，蛋糕胚用的是香蕉的，特别好吃，很香、大人小孩都会喜欢
1、基础抹面，顶上的城堡两侧是用两个纸杯蛋糕叠加起来的！觉得图1中最顶层用的蛋糕不太好看就换了蛋卷，很不错的，某宝有卖的。

2、城堡上的小蛋糕中间插一根吸管或者百利饼干固定

3、外围是巧克力，先基础抹面，再随意抹些巧克力（巧克力是淋面酱，奶油，巧克力1比1），不需要抹很平，当然，如果功底好抹平也是很好看的（哈哈，我懒）
装饰好，再抓个妹子拍一张照片。
麻糍
厦门有一个比较有名的小吃叫：叶氏麻糍  觉得挺简单的 回来自己做 第一次做糯米粉放少了 有点湿 所以里面包的陷被露馅了 哈哈...
用料：
糯米粉
牛奶
芝麻粉
花生粉/粒
白糖
做法：
牛奶一点点加入糯米粉拌匀。（可以直接用清水不用牛奶做）
放入烧开的水中蒸
准备好芝麻粉，花生粒/粉。 在芝麻粉里加入适量的细砂糖
蒸好摊凉后，抓一小团摊开，里面包裹芝麻粉和花生粉/粒 外面裹芝麻粉即可
玉米面糊发面饼
用料：
140克玉米面
220克温水
60克中筋面粉
2个鸡蛋
3克高糖酵母
20克白糖
适量芝麻
做法：
除了芝麻以外，所有食材全部混合打蛋器打至无颗粒。盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜
早起，面糊搅拌排气后，倒入电饼铛，撒上芝麻。很柔软。新电饼铛太酷了，这么厚的发面饼4分半就好
武汉早点：糍粑(南瓜红豆版)
自从武汉的早点全线涨价之后，我妈非要让我在家化腐朽为神奇，要做少油少糖版本的糍粑，就在普通的糍粑中加入南瓜，然后就走了这道菜谱
用料：
120-130克糯米粉
100克南瓜
适量红豆馅
适量芝麻
适量油
做法：
南瓜去皮去瓤，切成块状上锅蒸熟。
把蒸好的南瓜捣成泥，加入糯米粉拌匀。把面团揉到不粘手即可。
把揉好的面团分为四份，把每份按扁，把红豆沙馅搓成圆球放入南瓜面团中，收口。豆沙我是在某宝买的少糖水洗的那种。
把包好的南瓜红豆团按成圆形的并，上面撒上芝麻。
在平底锅中倒入少量油，油温不需要太高就可以把南瓜红豆饼放进去煎，煎至金黄后再翻面煎另一边，另一边熟了之后就可以出锅了。
如果觉得油厚了可以放在吸油纸上吸一下油再吃。
因为我做了400克的面团，剩下的面团做了南瓜红豆点心，放入锅中蒸半小时就好了
毛豆炒牛肉
以前上班的时候，煮饭的阿姨是个南方人，做的这道菜，就爱上了，不过这剥毛豆实属不易啊！想吃一次还是要狠下决心的😝
用料：
100克牛肉或牛肉馅
300克毛豆
一小块姜
5瓣蒜
3个干辣椒
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量料酒
少许糖
少许十三香
做法：
慢慢的剥毛豆吧！剥好的豆300克
我用的牛肉馅，姜蒜切片备用，辣椒剪成段
起锅烧油，放入姜，蒜煸炒，在放入牛肉滑散，加入辣椒，炒到牛肉变色，加入料酒和十三香
倒入洗好的毛豆，翻炒至毛豆变色
加入少许糖和酱油翻炒
上色后，加入适量的水，盖上盖子焖一会，把毛豆焖熟
还有少许汤汁时，加入盐和鸡精调味。别炒的太干，留点汁拌饭哦！😜
装盘😊
苹果山药鸡蛋糕
用料：
1个鸡蛋
大半个个苹果
2段山药
做法：
苹果，淮山去皮洗净
苹果切碎
山药切碎
一起放到榨汁机里面再打个鸡蛋
该上盖打成汁
榨好的汁倒出大火蒸20分钟焖几分钟即可
蒸好拿出切块吃就可以啦。
黑胡椒虾片
一直以为这是小宝宝的零食，偶尔看了配料表虾肉的量，直觉应该好吃啊！果然，全家人都喜欢，做的速度都赶不上他们吃的速度。我图省事儿，用的南美白对虾虾仁，已经是鲜美无比了。也可以适当打开脑洞，加入贝柱、鱿鱼应该更鲜吧！家里有电饼铛和蛋卷模的，赶紧动起来。
用料：
130克虾仁
15克清水（打虾泥）
20克食用油
5克生抽
3克糖
1克盐
1克黑胡椒
若干料酒
50克木薯粉
50克热水
做法：
虾仁解冻以后，挑干净尾巴的肠泥，料酒腌5分钟。冲洗干净，沥干水分。
虾仁加15g清水搅打成泥。
加入食用油、生抽、糖、盐和黑胡椒，再次搅打。我用的葡萄籽油，没有试过黄油。
这是打好的虾泥。
放入木薯粉搅拌至没有干粉。
再放入热水，再次搅拌均匀，一定得是热水哦～
搅成这样的糊糊就行啦。
电饼铛预热到最高温度，不用刷油，刷了油虾片反而容易回软。挖一坨糊糊放中间，也可以用裱花袋来挤。然后合上饼铛，压实。
我的饼铛750w，一片需要4分半。出锅晾凉。
以上的料可以做图上的量，另加三片已经被娃和娃爸偷吃的。晾凉以后迅速存入密封袋，保存一个星期依然酥脆，当然，根本撑不到一个礼拜就被吃完了。
黑米饭团
用料：
300克黑米
150克糯米
1根黄瓜
适量肉松
适量沙拉酱
1根香肠
3个鸡蛋或者咸蛋黄
适量虾条，薯片或者油条脆
2勺香油
2勺寿司醋
做法：
提前一晚把黑米和糯米泡上，煮饭的时候跟平时一样的水量就可以。黑糯米饭煮好后拌适量香油和寿司醋
准备好要包的食材，自己喜欢什么都可以加
在保鲜膜上铺上一层拌好的黑糯米饭
均匀的图上沙拉酱
铺上黄瓜丝
放上肉松
放上一些虾条
放上香肠
放上煎好的鸡蛋
再盖上一层黑糯米饭
像视频上一样，用保鲜膜把饭团包起来
用保鲜膜包紧就好啦
开吃吧！
藕带炒腊肠
藕带是没有长大的莲藕，在莲藕还没有成熟的时候去采摘，得到的就是藕带，藕带膨大后就成为藕 五月正好是江南地区吃藕带的季节
用料：
500克藕带
2根广式腊肠
适量生姜
适量盐
做法：
藕带清洗干净外皮
斜切成小段
再放入水里清洗一下,清洗出里面可能带有的泥 然后泡在水里防氧化
锅里放油烧热 入生姜煸炒 放入腊肠炒至变色 倒入藕带大火快炒 放盐调料 
炒好出锅 口感脆甜可口 鲜嫩无比
烧烤味煎茄子辣椒
用料：
1个茄子
适量克油
适量勺酱油
n个辣椒
适量花生
适量蒜蓉
孜然粉
五香粉
李锦记蒸鱼豉油
辣椒灰
做法：
茄子辣椒洗净，中间切开不切断
划开口子放入蒜蓉，辣椒灰
一边煎一边撒少量五香粉，多点孜然粉。皮皱了就可以出锅啦
装出来，放上炒好的花生。淋上蒸鱼豉油。。。。就赶快趁热吃吧！！
孜然菠菜
换种方式吃菠菜。孜然在这道菜里不再有烧烤中的浓烈，留下柔和的香气，和其他味道相配合。
用料：
1把菠菜
1勺孜然粉
1勺白芝麻
3个干辣椒
1勺花椒
1勺蒜泥
1勺老干妈
2勺香油
1勺糖
少许盐
做法：
菠菜留叶，洗干净。
干辣椒切段，准备好孜然粉、花椒、白芝麻。
油热，小火炸上图4种料，不用炸熟透，只要有孜然香气出来。
倒入菠菜叶里。
加入其余调料。
拌匀。
和菓子
跟老师学了和菓子

完全精细的手工制品

有耐心才能创造美

纯发图纪念一下
用料：
皮馅
色粉
三角棒、绣花针
做法：
皮和馅料准备好，以10g为标准，误差不超过
5g为宜

皮也是豆沙，开始前要进行染色操作：

皮料捏成窝头形，在凹处倒进口色粉2-4小勺，加水和匀揉开


馅可选红豆沙、水晶葡萄、莲蓉等，一般浅色皮搭配浅色馅，避免馅料透出影响美观
不用模具哦，纯手工和菓子要的就是三角棒，有的步骤可以用绣花针替代
分花瓣 三角棒直立由下往上向中心挤压，按需求分成5或6甚至12瓣
小红花：搓圆，稍按扁。小指竖着挤压出5瓣 用筛子积压黄色皮料做花蕊，再用绣花针刮下，黏在中央

雪花、桔梗：搓圆，稍按扁，六等分。拇指向下推同时另一只手的拇指食指向外挤压，做出尖角。雪花需要在花瓣两侧用三角棒向内推，桔梗直接画花蕊

樱花、水仙：搓圆，稍按扁，五等分。樱花需要两个拇指同时挤压一片花瓣，做出花型🌸。再用三角棒在每个花瓣中间挤压出一个缺口，最后画花蕊贴花心。水仙花瓣做法同桔梗，花心贴稳后，中央用吸管戳空造型

银杏叶：搓圆，稍按扁，夹在虎口处。继续按扁，以食指高度为准，叶子边缘沿着虎口推出形状。三角棒做出1-2个大缺口，再做出锯齿。最后用绣花针或者直接用三角棒画叶脉（注意也买走势、深浅，一般对着其中一个大缺口的也买可以加深加长）

桑叶：1片大叶，2片中大叶，2片中小叶，1片小叶（枝干），也边缘锯齿化，枝干捏出形状



。
香菇口蘑烤鹌鹑蛋
第一次做，因懒把口蘑跟香菇一起烤，烤的时间过久，搞得烤出来的口蘑颜色不好看，建议分开烤，这样看颜色才知道是不是熟了，我是整个鹌鹑蛋一起放的，其实分开蛋黄，烤出来会漂亮点。。
用料：
适量鹌鹑蛋
适量香菇
适量口蘑
适量油
3克盐
3克黑胡椒
做法：
买新鲜的香菇，口蘑，洗干净，去蒂。香菇口蘑底部朝上，摆在烤盘内，依次在每个香菇口蘑表面刷上一层油。
在口蘑中放入鹌鹑蛋的蛋黄，剩下的蛋白可以炒着吃。如果口蘑或者香菇大的话，可以把整颗鹌鹑蛋都放进去。
在表面撒上黑胡椒和盐
放置在烤箱下层，设置上下管温度150度，烘烤15分钟左右。（普通烤箱需要提前预热，预热温度170度，烤制温度170度，烘烤15分钟左右。）烘烤的时候注意实时观察，具体的烤制时间和烤制温度也可以根据自家的烤箱来调节。时间到后取出摆盘，如果觉得过淡可以再少量的加点盐。
快手凉拌菜——百香果拌黄瓜
一次点外卖看到百香果居然和黄瓜能混搭做成凉拌菜，吃了发现打开新世界
用料：
1个百香果
1根黄瓜
蜂蜜
做法：
黄瓜刀背拍扁，切块
百香果挖出
放入蜂蜜，没蜂蜜砂糖也行
拌好，开吃
木棉花猪骨汤
作为广东人，我妈妈最拿手的当然就是煲汤啦！

而作为她的女儿，我当然得到了一点真传啦，哈哈！

很感谢妈妈，在她身上我不单学会了做菜煲汤，如果为人子女为人妻为人妈妈，当然，最重要的是学会了个人认为很好的人生观，价值观！积极的人生态度，热爱生活的好情操！

其实，一直认为热爱美食的人都是热爱生活，热爱生命的人，所以，妈妈是，我也是！
我们都很迷恋厨房，沉浸在为家人创造美味的生活，感觉自己的人生也变得很充实！

这个汤特别适合广东人春季饮用，因为广东总是会有一阵阴潮季，人的湿气很重，喝这个汤就最好的，祛湿效果尤其赞～而且很清甜，大人小孩子都会很喜欢的啊！


用料：
1/3个新会陈皮
600g猪骨
200g胡萝卜
适量赤小豆
适量眉豆
5朵干木棉花
2颗蜜枣
3片姜
适量盐
做法：
猪骨和姜水一起下开水中焯掉血水，然后洗净沥干备用
赤小豆，眉豆先泡水备用，蜜枣和陈皮洗一下即可
木棉花用清水泡洗干净备用
胡萝卜去皮切滚刀块
煲中煮开水，水开后把所有备好的食材下锅，煮开后转用煲汤模式再煲约两个小时即可，食用时加盐调味
西葫芦MOHU烧
下面是胡萝卜汁
在打胡萝卜汁之前先煮一下
用料：
7月上市西葫芦
做法：
西葫芦剥丝用盐腌一下
紫苏叶风味炸鸡块
我妈拿手菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
250g鸡腿肉（切成块）
1勺A 味淋
味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化※味淋代用
1/3勺A 酱油
1/3勺A 姜泥
少量A 盐
2个A 梅子（去掉种子。切成末）
5张量紫苏叶末
1/4张海苔（21cmX19cm）（撕成小片）
适量淀粉（玉米）
做法：
准备盘子。将鸡肉和A用料放入盘子里，腌20分以上。

将紫苏叶和海苔放入盘子，拌均。
准备170度油，碟子。2张厨房纸放碟子上。将步骤1盘子里鸡肉裹淀粉，放入油里，炸至熟，灭火。放碟子上，取掉油分。
做好了。将步骤2菜装碟子就可以吃。
桂花甜酒酿可露丽 Cannelé
前几天的突发奇想，想结合一下中式口味，做的特别一点。家里刚好有这两种材料，就马上付诸实验了！没来得及拍，第一次做有点甜了，但是带去给同事吃，她觉得超好吃~
我先把方子记录下来好了！下次再来补图！

此方适合大号可露丽模具  12个左右

可露丽的由来/其他模具的对比这里不过多描述了。
只是记录这个想法，如果我想起来还会补充这些的哈哈哈
TIPS全部写在小贴士里面了！！！请注意看~

最开始的原始版可露丽是没有香草荚和朗姆酒的，只不过在后续的发展过程中逐渐演变成了现在这个样子，所以不要跟我说没有香草荚和朗姆的可露丽就不叫可露丽了……
我是会森气的...(#`O′)
用料：
500克全脂牛奶
30克黄油
1个鸡蛋
2个蛋黄
140g（一般香草口味放150g，但是甜酒酿也挺甜的）细砂糖（糖粉）
130克低筋面粉
35g甜酒酿（含糯米）
8g干桂花（金桂比较好）
做法：
将干桂花打到更碎一点的程度，不需要打成末，末状缺少一些口感。
（如果你喜欢也可以打成末，毕竟香草籽也是末哈哈哈）
将牛奶倒倒入奶锅，加入干桂花，一起加热，用刮刀或者蛋抽一直搅拌，防止结皮，煮沸关火，盖上锅盖，但是不要马上离开灶台。
（我看过一本书上说鼓出来其实和牛奶的加热程度也有关系，看似沸腾但是牛奶温度却不够，也会导致在烘烤时一直冒头。）
放凉后入冰箱冷藏过夜。
全蛋和蛋黄放入全部的糖搅打至发白浓稠状。（无需打发）
再次加热牛奶，近沸腾时关火，放入黄油，搅拌均匀，放凉待用。
低筋面粉过筛，倒入一小半牛奶先混合均匀。（牛奶可以不用完全凉透但是必须不烫手！）
再将剩余的牛奶全部倒入蛋奶糊中，一边倒入一边轻柔的翻拌均匀。
整个面糊混合均匀后，等到面糊彻底放凉时加入甜酒酿。
最终搅拌好的面糊就可以放入密封的容器中在冰箱冷藏24h~48h，让香味充分散发到面糊中，冷藏也可以让面糊的状态更加稳定。（我甚至放过72h，但是没有放过更长时间了，也不建议放更长是按了，毕竟是个蛋奶混合物。）
取出冷藏好的面糊搅拌均匀，回温待用，预热烤箱230℃，这个时间我们就来处理模具，可露丽的脱模非常重要…脱模脱不下来这么多天的等待就前功尽弃了…所以 处理模具一定要仔细。
再次搅拌面糊，倒入模具8分满，5.5cm大号模大概是68g面糊这样。
放入烤箱中下层，温度转220℃，烘烤25分钟，然后转180℃，烘烤50分钟，如果觉得顶部上色，防止焦过头，可以顶部盖锡纸。
烘烤途中如果面糊冒出头，请轻敲模具让面糊回落，避免产生白头现象，力太重面糊回落之后会沉底再也不会长高，请千万注意力度哦~开烤箱门多久，就要相对增加多久的烘烤时间。
烘烤结束拿出来倒扣放置，脱模。
番茄🍅大虾🦐意面🍝
快手美味，孩子最爱！
用料：
1勺黑胡椒
1个番茄
40克肉
适量盐
适量糖
适量罗勒叶
六只大虾
适量淀粉
做法：
番茄切末加入少许盐和糖拌匀，肉末加水淀粉盐拌匀备用。
锅里下油，加入第一步食材中火🔥翻炒至7成熟，加入适量水，加大虾煮沸5分钟后转小火5分钟，最后大火收干汤汁
加入适量罗勒叶，黑胡椒
完成，孩子很喜欢😍
简单爱心早餐-三明治
老婆不喜欢吃沙拉酱和奶酪，就特意设计了一款只属于她的一份早餐。🤗
用料：
2片土司面包
1个鸡蛋          
1根泡面搭档火腿肠
适量生菜
（建议两滴）适量香油
（可有可无，装饰）番茄酱
适量酱油
适量盐巴
做法：
材料准备好之后，将火腿肠切成两片，然后把两片的头尾各自斜切下来（要切好哦。），摆成爱心；土司取一片，将爱心排放在合适的位置，然后用小刀或者牙签（比较费时），慢慢地沿着边缘切成爱心的镂空；生菜洗净，切丝。
将切好的生菜丝均匀摆放在另一土司上面。
剩下的火腿肠和切下来的爱心面包块切丁，然后打好的鸡蛋一起搅拌均匀，再滴几滴香油（不要太多，1-2滴就好）和几滴酱油，加些盐巴，再搅拌均匀。
热锅下油，然后倒入搅拌好的鸡蛋当进去，直接翻炒，不要太干。一会儿就可以关火，收取。
将做好的鸡蛋酱平摊在摆好的生菜丝上面，然后再把剩下的生菜丝摆在鸡蛋酱上面，然后爱心镂空的土司轻轻压在上面，再往镂空的爱心里注入鸡蛋酱，然后压上爱心火腿肠。
最后一步就是修饰了，可以不按我图片那样修饰哦。🤗
砂锅鱼头
家人喜欢吃鱼头，经常是做蒸鱼头，这回挑战一下砂锅鱼头，效果超棒，老公舔锅了！
用料：
一个大头鱼鱼头+一点鱼腩
半个或一个洋葱
一两根芹菜
各一个青红尖椒
两根蒜苗
几片生姜
几粒蒜头
一颗红葱头
大约半小碗生抽
一勺黄豆酱
一勺糖
适量生粉
适量油
少许胡椒粒或胡椒粉
做法：
将鱼头和鱼腩洗净，切块，沥一下水。胡椒粒拍碎（或胡椒粉）加入鱼块中，加入生抽，糖，蒜末，姜末，腌几分钟，随后加入适量生粉，每块鱼都抹匀一下，继续腌几分钟。
热炒锅，加适量油，油可以稍微多一点点，中火，将腌好的鱼块煎至两面金黄，腌鱼剩下的汁不要倒掉，留着备用。鱼煎好后盛起备用。
洋葱切块，辣椒切块，生姜切片，蒜头可以整颗，红葱头切块，蒜苗切段尾部部分和芹菜留着出锅前用。然后，将以上配料用之前煎鱼的锅和剩的油炒香。同时，将砂锅热锅。
配料炒香后，均匀铺在加热了的砂锅底部，砂锅中火，然后将煎好的鱼块依次一块一块铺在砂锅里。此时，在之前腌鱼用剩的汤汁中加入一勺黄豆酱，再加入少许水，搅拌均匀后，均匀淋在砂锅的鱼上，然后砂锅改大火，盖上盖子，待看到里边汤汁沸腾后，改小火，盖上锅盖焗8分钟。
最后三分钟，在鱼表面撒上芹菜段和蒜苗的尾部，再盖锅盖焗三分钟。随后关火，出锅！
儿童节总得要吃点甜甜的东西-大白兔奶糕
就算一直18岁（？），也会想要一直过六一

到现在还记得高中的时候，和朋友玩交换棒棒糖的游戏，跑很多地方去找喜欢的黑糖话梅，然后开心地交换

儿童节一定要吃点甜的，不如说是给吃甜食再给一个理由。家里只有大白兔，但是直接吃未免太没意思，又觉得它粘牙，就尝试着做点什么吧
用料：
300毫升牛奶
6颗大白兔奶糖
酌量白砂糖
2-3勺小麦淀粉（澄粉）
做法：
将牛奶、淀粉、白糖混合搅拌均匀
因为考虑到奶糖会比较甜，所以加入的白砂糖比较少

大白兔加少量的水或牛奶加热融化
一开始尝试直接隔水蒸糖，但是不是很方便效果也不怎么样，直接加液体加热比较好
奶液加到糖液里，快速搅拌
保鲜盒垫一张保鲜膜，将搅拌好的东西倒入模具，整平，冰冻2-3小时
切小，吃
也可以加椰蓉之类的，但是家里什么都没有，没办法惹
香蕉牛奶鸡蛋饼
全麦粉制作！增加饱腹感！也可以直接用鸡蛋液和香蕉制作！有机会再改良试试
用料：
1根香蕉
1袋牛奶
适量面粉
4个鸡蛋
做法：
准备食材
鸡蛋半袋加牛奶加适量面粉搅匀
平底锅放入一点鸡蛋面粉液
成型后放上香蕉片
再倒入一些鸡蛋面粉液！覆盖了香蕉
盖上盖子！小火焖！撒上黑芝麻！好看又香
切片装盘！另外没有用完的牛奶和香蕉做个香蕉牛奶！有助于通便哟！
凉拌鸡丝
夏天来一盘真的是爽口
用料：
1块鸡胸肉
3-5根香菜
半根黄瓜
2根葱
3瓣蒜瓣
3片姜片
适量芝麻
适量辣椒粉或辣椒面
适量陈醋，白醋
适量白糖
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量料酒
做法：
鸡胸肉洗干净下锅煮！加入姜片，料酒煮15到20分钟这样捞起来晾凉撕成细条，放入大碗里，或者大盆里，这样拌起来不会到处弄起来！
调料汁，生抽，料酒，陈醋，盐，鸡精，白糖拌匀备用！
做辣椒油！拿个小碗，芝麻，辣椒粉或辣椒面，蒜瓣，葱白！热锅烧油，油热直接淋上去！
鸡丝盆里放香菜，黄瓜洗干净，弄成丝加进去，倒入料汁，辣椒油！拌匀就可以吃了！酸辣甜！好吃！
胡萝卜吐司
450g吐司盒一个，自用配方记录，配方是啊呜的
用料：
235克高筋粉
7克奶粉
3克盐
5克糖
10克蜂蜜
15克全蛋液
80克牛奶（预留30）
107.5克胡萝卜泥
14.5克水
20克黄油
3克干酵母
做法：
一发25-28度
二发34度，75%湿度
中下层，下火190，上火160，28分钟