xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【食戟之灵料理再现】意式柠檬雪藏蛋糕（上）
本周开始将打乱顺序，不再按照动画进度来做还原（我才不会告诉你们我是没钱买肉了呢！

为什么这次的菜谱明明写完了却加了“（上）”呢？大家都知道在塔克米和美作昂的比赛中两人都制作了Semifreddo蛋糕这道意式点心，本次给大家带来的是塔克米小哥的版本，美作版敬请期待下回，嗯…如果还有下回的话…（众：根本没人期待好么！！）

在这里顺手说一下其实Smifreddo本身不是蛋糕而是半冷冻+（啥来着）的意思（嘛这么复杂的东西我不懂可以理解为冰激凌啦）所以其实如果你喜欢可以只做第二层……

说起来本来是想做彩虹テリーヌ的…但是思考了两天到底要用法式蔬菜冻的方法来做还是法式肉冻的方法来做（然后放弃了因为没钱买肉也买不到西葫芦ヽ(；▽；)ノ

假冒烤肉和鸡蛋肉冻盖饭请戳进我头像看…（看个头你倒是快做啊！
用料：
#装饰层#
适量杏仁
适量榛子
适量糖
#雪藏（Semifreddo)层#
1+1/2 Cup奶油
5个蛋黄
1/3 Cup糖1
1/4 Cup柠檬甜酒（Limoncello）
2个蛋白
1/3 Cup糖2
一个的量柠檬汁
2/3个的量柠檬皮屑
1/2 Tbs塔塔粉（选加）
1/4 Tbs盐
#柠檬Curd层#
2个蛋
1/2 Cup柠檬汁
2 Tbs橄榄油
1 Tsp柠檬皮屑
#蛋糕层#
190g低筋面粉
4个鸡蛋
5g泡打粉
190g无盐黄油
150g糖1
40g糖2
60g沸水
60g柠檬甜酒（Limoncello）
做法：
预处理：打发奶油用的碗放冰冻层冷冻一小时，处理柠檬，取柠檬皮屑和柠檬汁（可以留果肉，看你喜欢）
分蛋（蛋黄5，蛋白2+3），蛋白只用2剩下的可以和杏仁一起做个马卡龙……或者烤蛋白……看你喜欢……
雪藏层-奶油：1小时候拿出冰冻好的碗，加入奶油（我的碗太小了我分两次打的），低速打1~2min，高速打3~4min至6分发（具体打多久根据品牌和温度湿度自行调整）
6分发大致如图，留下的痕迹不会消失，提起打蛋器有小尖角，但是还是可流动的半固态。打发完毕后放回冰箱冷藏备用
雪藏层-沙巴雍：蛋黄+糖1+酒混合，如图所示锅中烧开水后小火保持微沸，盆架在锅上，一手拿打蛋器持续打发一手拿硅胶铲不停铲起防止蛋黄过热熟掉。
打至变成淡卡其色（6min），取下。混入柠檬汁与柠檬皮屑。（图中其实没有打发至理想状态……因为我盆其实是用来打蛋白的，没有别的碗了打蛋黄的碗太小再打就喷出来了……你们知道就行）
雪藏层-蛋白霜：如蛋黄打发同样方式打发蛋白，先打至粗泡（像平时喝花式咖啡的奶泡）后再加糖和盐以及塔塔打至光滑有光泽如奶油状。
雪藏层-混合：沙巴雍混入蛋白翻用硅胶铲切拌均匀，混入一开始打发好的奶油，切拌均匀。倒进模具，入冰箱冷藏6小时。
装饰层：榛子杏仁进烤箱，120度8分钟
装饰层：煮焦糖，热锅，糖直接丢进炒锅/平底锅里，用筷子或者勺子来回拌到变色。放入烤好的榛子和杏仁。拌匀，每颗上面都裹满焦糖（注意别焦了，变色以后就小火了）
把焦糖果仁弄出来冷却至硬了之后碾碎备用。
蛋糕层：黄油软化至室温，加入糖1打发，分次加入鸡蛋液搅拌均匀。加入泡打粉，过筛面粉混合均匀。入模具，震掉气泡，刮平表面，下层180度50min。（嘛，根据自家烤箱调整）
烤的过程中将糖2溶于沸水，稍冷却后和甜酒混合，蛋糕出炉后趁热用刷子均匀刷进蛋糕体。覆上保鲜膜放入冰箱冷藏4~6小时。（做蛋糕的图片基本没拍几张…烘焙纸不小心碰到热管着火把我吓尿了……）
柠檬curd层：1/2Cup的糖我忘了写，写在这儿你们懂了就行……，将糖、蛋、柠檬汁、柠檬皮屑混合，搅拌直至完全融合在一起。
将以上混合物放入奶锅，热至微沸粘稠，下火，加入橄榄油搅拌使其完全融合。过滤。
至此所有要素均已完成，将蛋糕、Semifreddo切分整型，蛋糕上抹上柠檬Curd，Semifreddo至于其上，顶层撒上果仁糖整平，放上糖渍柠檬片。完成！（给我自己的手残程度跪了。。。切不方
洗碗……
乐葵皇冠模磅蛋糕
用料：
4个蛋黄
160g酸奶油
150g糖粉或细砂糖
200g低粉
1/2小勺泡打粉
1/2小勺苏打粉
1/4小勺盐
做法：
1、蛋黄、香草精和40g酸奶油混合打到浓稠发白。2、黄油加糖粉打发（打到体积变大颜色变白）。3、低粉+泡打粉+苏打+盐过筛和黄油以及剩下的120g酸奶油混合均匀，电动打蛋器打匀即可。4、将打发好的蛋黄分次加入3中，混合均匀。5、蛋黄糊比较稠，我用裱花袋装入模具中的。6、烤箱预热180度，中层，上下火，烤40分钟。入炉前震模。
羊肉格拉条
爆香的羊肉混合多种调料熬制成汤，浇在煮好的格拉条上，羊肉的香气被调料激发的淋漓尽致！冬天的午后，来上一碗，爽！
用料：
若干八角花椒辣椒姜茴香
若干羊肉
若干格拉条（粗面条或者拉面亦可）
若干油菜黄豆
做法：
干黄豆提前浸泡一夜
羊肉切成一厘米见方的块
锅内倒入适量的油，放入调料，出味后加入羊肉，翻炒至羊肉变色，加入热水及泡好的黄豆，焖煮半小时。
炖羊肉的时候将油菜清洗干净，另起一锅，加清水，水开加面，面沸腾时放入油菜至再次沸腾时关火。
煮好的面条捞入碗中，羊肉浇头里放盐，然后浇在面上。
大米粉超软巧克力马芬
中午不知道吃啥，又特想吃巧克力，想着烤个马芬吃吧，就改良了下君之男神的配方，秀秀饱饱哒～
用料：
1只鸡蛋
60g黄油
60g细砂糖
85g大米粉
2 tbsp可可粉
1/2 tsp泡打粉
1/4 tsp小苏打粉
80ml牛奶
50g耐烤巧克力豆
1/8 tsp盐
做法：
软化的黄油，加入细砂糖，搅打至黄油发白，稍微膨胀
加入鸡蛋，搅打至鸡蛋和黄油融合在一起（怎么有股甜甜的气味在天空中飘……）
加入牛奶，先不搅拌
把粉类（大米粉、泡打粉、苏打粉、盐）混合好，过筛到黄油糊里，拌均匀（放心啊，大米粉没有筋性，怎么搅和都不怕，放心大胆的搅吧！！哈哈哈哈～刹住，回来！）
加入巧克力豆，拌均匀
装到纸杯中，7分满就好了，放到预热到180度的烤箱，底层烤23分钟
出炉放凉就可以啦
开吃吧！软软香香的，我那个去，大米粉变秀秀新欢了！！
黄秋葵炒番茄
简单易做，味道好，营养价值也很高哦~\(≧▽≦)/~
用料：
黄秋葵
番茄
食用油
盐
味精（也可不加）
做法：
将黄秋葵切片，番茄切成小块
少许油放入锅中加热，倒入切好的黄秋葵与番茄，翻炒，加入少许盐、味精。
个人喜欢吃软一点的，加少许水，翻炒，出锅。
喜欢爽口的亲们，可以不用加水哦，口感也很好哦。
超实惠的麻辣香锅
记得第一次吃是在哈尔滨。道理一百的楼上。和好朋友在一起那情那景那味道至今难忘。


用料：
麻辣香锅食材：台湾烤肠、翅中切断、里脊肉、鱼豆腐、蟹棒、金针菇、宽粉、娃娃菜、时下蔬菜（我没放、你可以放些如菠菜、茼蒿等）
麻辣香锅配料：花椒、大料、香叶、糖、葱段、姜段、蒜瓣、小茴香、香菜、白芝麻、灯笼椒
麻辣香锅底料：必须是郫县豆瓣酱
做法：
把所有你想吃的东西先焯一下（除里脊肉和半熟品）
2、锅烧热、热锅凉油马上放葱姜蒜、花椒大料、香叶小茴香爆香、出味后可捞出，我没捞、直接放少量糖炒颜色。再放一点海天味极鲜。炒重颜色
3、先放灯笼椒炒辣
4、分别按我的步骤放（最不好炒的先放、好炒的后放）：里脊肉（生的）、台湾肠（半熟品）。再放入三分之一袋郫县豆瓣酱炒香.后面都是已焯好的：切好的翅中、鱼豆腐、娃娃菜、金针菇、蟹棒、宽粉
5、略炒，时间不要太长了。后放香菜、最后撒上些白芝麻
6、我家小葱泛滥了，为了处理小葱，最后又撒上些小葱，此步骤可以忽略、但是有点会提味
火山土豆泥
用料：
3个土豆
250克肉末
2克盐
3瓣蒜末
6个泡椒
少许生抽
少许蚝油
少许糖
少许料酒
做法：
土豆去皮切厚片放入微波炉蒸软，用工具按压成土豆泥
锅热后放少许油爆香姜和蒜末，放肉末炒出油，放料酒、生抽、老抽（上色）、蚝油、糖、切碎的泡椒
加少许水煮两三分钟，倒入蒸熟压碎的土豆泥上即可
大刀回锅肉
这是一款剩菜比新作的还好吃的便当佳品，肉的大小完全看自己喜好了，但如果切得大一点味道会比较强大，用料简单不需要什么功力，谁都能做好，家传做法无添加~
用料：
带皮五花肉
青椒
红椒
洋葱
姜
豆豉
盐
老抽
生抽
做法：
带皮五花肉用热水煮透后切成偏厚的肉片，青、红椒切滚刀片，姜切片，洋葱切成圈
放少量油热锅，爆香姜片和豆豉
放入肉片，五花肉较肥，稍微炼一下出出油，同时肉也熟了
盛出肉，将炒肉的油和豆豉留在锅内，适当补充一点油，烧热
放入青、红椒，洋葱圈，煸炒至7、8成熟
放入前面炒好的五花肉，混匀，老抽上色，生抽提鲜
麻辣大虾
用料：
各种蔬菜+cook100麻辣香锅
做法：
准备食材
大虾下锅煎一下 放入COOK100麻辣香锅料
放入配菜
继续翻炒
低热量 布朗尼
如果您喜欢吃巧克力蛋糕，这款低热量的布朗尼一定会成为您的心头所爱，不要错过呀。这个配方做出来的布朗尼，苦苦中带有一丝丝甜，是我喜欢的味道，如果不喜欢苦苦的味道可以在加15克的糖。
用料：
1个鸡蛋
35克核桃碎
45克低筋粉
5克泡打粉
30克可可粉
2根香蕉（熟透的）
5克代糖（砂糖）
80克脱脂牛奶
做法：
香蕉，鸡蛋，牛奶一起放进破壁机，搅拌均匀。
低筋粉，泡打粉，可可粉，糖过筛，过筛后口感更细腻。倒入搅拌均匀的液体中，用切拌的手法搅拌均匀，即可。切勿过度搅拌。
烤箱打到210度预热5分钟。
在面糊中加入20克核桃碎，搅拌一下，倒入模具中，晃几下让表面平坦，在面糊表面均匀撒入10克核桃碎。
放入烤箱，调整上下温度200度烤20分钟，要根据自己烤箱的温度灵活调整。喜欢有口感的可以在多烤5分钟。我用的是8寸模具，大家可以用6寸的模具烤出来效果会更好的。
出炉，脱模，冷却，我放在冰箱里第二天早上拿出来，口感非常好，苦苦的味道中带有一丝丝的甜。
角瓜蛋饼西葫芦蛋饼🥞
经历了几次失败之后，突然就会做蛋饼了😂

重点就是面粉的比例要加足啊！
用料：
1个西葫芦
3个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量葱
做法：
一只角瓜（又叫西葫芦）擦成丝儿，打三只鸡蛋（蛋随意）。角瓜本身会出很多水，没有额外加水
左边用来角瓜擦丝儿，右边用来搅拌鸡蛋
角瓜丝儿和鸡蛋搅拌完成后如图。（注：完全没加水！角瓜自己会出挺多汁！）
加面粉搅拌。每次加图上的面粉量，加一次搅拌一次，大概重复加了七八次吧……角瓜实在太多水了。（顺带加点盐，切了点葱花，别的其他菜，切碎随便加！）
搅拌成粘稠的糊状，就是，筷子上都会沾上面粉糊糊，基本搅不动了。（这一步最重要！面粉加少了，不成型，容易碎！）
不粘锅，热锅冷油，这是放油版的，下面还有不放油版的（个人更偏好无油版）。锅是最小火！🔥倒入糊糊，摊薄点摊平，基本几十秒，就成型可以翻啦（以翻动不断裂为准）
这是第一次翻面翻过来的效果。基本重复翻三四次（看饼的厚薄），大概几分钟就熟了。不放心盛出来掰开吃试试，还可以放回锅继续热一下😂
这是不放油版！纯纯的鸡蛋面粉香，用不粘锅也没有糊
出锅啦！上述一只角瓜三只蛋+面粉，摊了四只饼，两个人不够吃😂，下次多摊一点～
椰奶冻（椰树椰汁版）
用料：
135克牛奶
60克椰树椰汁
22克白糖
95克奶油
2片或10g吉利丁
做法：
天热的时候吉利丁片或粉要放在冰水中软化，如果是粉需分批慢慢撒在冰水中，如果是片要剪成两半摊开泡。泡的时间不要太长，稍微软点就好。
除吉利丁外，所有食材装入奶锅，小火烧至糖融化。
牛奶温度不能太高，不能烫手。加入吉利丁，小火慢炖至吉利丁融化。
倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏5小时以上。
韭菜鸡蛋饺子
用料：
4个鸡蛋
一斤（5元）韭菜
小勺，一勺半盐
一碗零大半碗面粉
大半碗温水
多一些植物油
4～5片姜
2滴古币香油
做法：
择菜，洗菜，切菜
打鸡蛋，摊鸡蛋，切碎，晾凉
和面，醒一会儿
扮陷儿，放姜，盐，香油
切面，揪几儿，撒簸面，按几儿，擀皮儿，包饺子，多余的可以包陷儿盒子
煮
清淡版锡纸金针菇茄子
这几天就想找个时间做锡纸金针菇，锡纸买了，金针菇买了，正好今天有时间做。可看到灶台上面锅里，早上蒸好的茄子🍆，改了想法。当当当，来个锡纸金针菇茄子吧。
用料：
把金针菇                                  1
2勺蚝油
瓣蒜                             8
2勺辣椒                     自做剁辣椒
玉米油                            一大勺
做法：
蒜切碎，金针菇去根，洗净，撕开，将茄子蒸熟，撕开
将玉米油在炒锅热一下，浇在切好的蒜上。
将锡纸上面放上金针菇，茄子🍆，浇了油蒜末，两勺自制剁辣椒，耗油两勺。预热烤箱200℃，5分钟。将包好食材的锡纸放在烤盘上，然后将烤盘放入烤箱中，上下火，200℃，16分钟可以按照自己烤箱适当加减时间。
锡纸金针菇茄子就这样做好了😁。没有那么多的油和盐，味道家常～
烧内脂豆腐
对于不太会做菜的我，这个很适合
用料：
一盒内脂豆腐
少许葱
两勺红油豆瓣酱
少许油
鸡精
酱油
十三香
糖
做法：
把葱切小段，豆腐倒扣盘里划几刀。
锅内热油，放入葱白爆香，再放入两勺红油豆瓣酱爆香，加入小碗水烧开。
放入豆腐改小火同时加入鸡精，糖，十三香，酱油，这里不用加盐了，豆瓣酱比较咸。小火炖五六分钟就可以出锅了，撒上绿色的葱花装盘。
正宗新加坡薏米水
所谓正宗新加坡薏米水，最最重要的当然是要选用新加坡薏米啦。居住到新加坡以后我才知道，新加坡薏米和中国薏米不管是形状，大小，口感，口味都不一样的。新加坡薏米更爽滑，更糯，煮出的汤水更香，我女儿觉得加了冰糖甚至有梨汤的味道，总之所有吃过这个薏米的亲戚朋友都认为比中国薏米好吃，以至于我每次回国亲戚朋友都让我和我妈人肉薏米回去，真的是好重好重。另外我想说的是，在新加坡本地，百分之95以上的饮品店卖的现煮薏米水的，都是只放薏米和白糖煮。没有别的配料的，这样口味才纯正，才正宗。做法超简单，大家可以试一下哦。
用料：
60克薏米
到电饭锅最高刻度水
按个人喜欢白糖或冰糖
做法：
准备新加坡薏米一包
淘洗两遍，加纯净水到电饭锅最高刻度。按煮粥按键。煮完不打开盖子，保温闷两个小时再打开。必须必须必须闷两个小时或者以上，不能偷懒，否则不浓。还有汤汁颜色和水质有关，如果煮出来是粉色，也是正常的。完全可以喝。
闷两小时以后，按个人喜好加白糖或者冰糖，即可享用。
【家常素菜】葱烧豆腐
跟王刚老师学的，做到一半时，我觉得不用葱烧，就煎一下其实已经很香很好吃了
用料：
块老豆腐
大葱
小葱
勺生抽
老抽
勺蚝油
克盐
克糖
勺鸡精
做法：
老豆腐切条，大葱切碎，小葱切段
锅中放油，加点盐，下豆腐，小火煎4-5分钟，再撒点盐，翻面再煎4-5分钟。就是煎到金黄色，有点硬硬的焦壳才好吃。其实我觉得这一步已经可以吃了
把豆腐块倒出来，锅中再放一点点油，爆香大葱末，加蚝油、生抽，倒适量清水，再加点老抽调底色，加点白糖和鸡精，再加一点点盐，烧开，把豆腐倒进来焖2分钟
加入小葱段，继续煮半分钟，喜欢勾芡可以勾芡，我不喜欢，就直接收汁出锅了
香烤卤猪蹄（配卤料清单）
我写菜谱，只为我那被狗吃了的记性，弄得每一次做同样的菜味道都不一样。于是记录就成了一种习惯。
姐减肥3个月，是时候开开荤了。来个硬菜吧。
这道香烤卤猪蹄是先卤后烤，有点费时。吃辣的可以加干辣椒。我家的俩宝都不能吃辣，没加。但家里的大人又是爱吃辣的，所以只能在后期的烤料里想办法了。
清单里的香料稍微有点多，配不齐没关系，家里有什么就放什么好了。总能自成一味。当然，觉得麻烦的，可以直接买卤好的烤，或者卤好了直接吃。总之，一切随心。
用料：
900克猪蹄
3个八角
3片香叶
20-30粒花椒
3小块桂皮
2片姜
1小块干姜
1块橙皮
3个丁香
1小撮小茴香
1个草果
1个砂仁
1小块良姜
大拇指大小（或冰糖20克）罗汉果（冰糖也行）
1汤匙酱油
1汤匙生抽
半汤匙蚝油
1汤匙料酒
适量盐
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量花椒粉
做法：
香料
准备一个砂锅，放入除猪蹄以外的所有调料，加水适量。开大火煮开。
同时另取1块桂皮，1个八角，和剁好的猪蹄一起，放入一锅冷水里，准备焯水。
一起进行中~
砂锅里的卤料煮开（这时候家里有老卤的可以加进去了一起再煮开，顺便试试卤汁的咸淡），将焯好的猪蹄沥干水放入砂锅大火煮开转小火煨50分钟左右。不能太软烂，筷子能插进猪蹄为准。
关火。剩下的交给时间，让它们彻底的再融合2个小时以上。
我是头天晚上做的，泡了一晚上。
烤盘铺锡纸，将猪蹄平摊好，撒上花椒粉，孜然粉，辣椒粉。中层，200度，烤25分钟。
装盘
欢迎光临我的微店。
平菇肉末汤
平菇食用功能高，一朵朵小伞似的萌萌哒，做汤更是鲜美~
好吃的关键是先把菜炒一炒再加水而不是一锅清水煮汤~
用料：
平菇
猪肉
生抽
盐
香油
胡椒粉
做法：
猪肉用盐生抽胡椒粉香油腌制15分钟...锅里少许油，爆炒肉末...
肉末变色后放入洗好的平菇，略微翻炒片刻加水，水沸后小火慢煮5-10分钟，加一点生抽，盐调味~
完美手剥柚子
进入秋冬以来，吃柚子就越来越频繁了。每次剥好放到餐桌上时，好多朋友都问怎么剥的。于是写下方法，希望你们也可以如此享用柚子。
用料：
1个柚子
最好是尖头的水果刀
做法：
1、准备好柚子、刀，和摆放的盘子或篮子。
2、切去有蒂的一边，不用切的太厚，以免切到果肉。用到将柚子皮对称划成8瓣。
3、用力撕开8瓣柚子皮，将柚子果肉完整的剥出来。
4、尽量的撕去柚子果肉外层的白衣，已看清瓣与瓣的分界线。
5、随意找一瓣，大拇指沿着分界线慢慢用力，将两边分开。在正对面同样使用此法，将柚子完整的分成两半，且不伤害刀任一瓣果肉。
6、按步骤5一瓣一瓣将柚子分开，放好待用。
7、取一瓣柚子，从月牙弯处撕开柚肉的外衣，如图一样，每边外衣撕成两三份，尤其是两头要分别撕开，这样两头的果肉才不会掉。
8、按步骤7慢慢撕掉柚肉的外衣即剥好一瓣。但有时会遇到长的比较壮的，就像图中所示那样，中间有一条白筋。
9、沿着白筋的边缘用刀轻轻的切进去，不用太深，用刀尖挑出白筋，这样一瓣柚子就剥好了。白色的筋络有深有浅，图中的深度大概居中。
10、以此类推，剥好所有瓣，装盘，是不是很美，也很有食欲呢……
11、这样的一盘可以拍出各种美，你们也可以的。
芝士焗波士顿龙虾
没有故事，单纯喜欢芝士的味道啦
用料：
8克黄油
1只龙虾
片芝士1
洋葱50克
培根   2片
做法：
1；将龙虾解冻焯水，壳变红色即可，对半破开，清洗干净，钳子切下来焯熟，把钳子肉取出来
2；芝士切碎，洋葱切粒，培根切粒，热锅下黄油，小火融化，加入洋葱培根，炒熟，放入少许盐和味精，装盘待定

3；热锅下黄油，再倒少许花生油，龙虾带肉入锅小火煎，直到肉稍微有点焦黄色
4；把龙虾放到烤盘，钳子肉放在中间，把炒料均匀覆盖在龙虾肉上，铺平，然后撒上芝士，烤箱预热200度，10分钟
芝士表面焦黄即可拿出来，挤上番茄酱
「视频食谱」抹茶白巧克力玛芬蛋糕
玛芬蛋糕简单易学，在家自己做吧。

没有添加剂，不会如此油腻，比某爸爸家卖的好吃10倍！
更重要的是，玛芬蛋糕，即使是新手，失败的几率也只有万分之一。

总觉得抹茶和白巧克力更配，你们觉得呢？
再加上杏仁碎，这个组合应该是玛芬蛋糕最华丽的登场方式。

原配方来自于「外脆里嫩的玛芬蛋糕」，把酸奶换成了奶油奶酪，装饰上做了调整。
原方中，烤制温度为190℃，松下的烤箱温度较高，故而调整为180℃。

很喜欢这款玛芬蛋糕，所以就拍了视频分享给大家。
用料：
90克黄油
90克红糖
1大匙细砂糖
1大匙奶油奶酪
200克低筋粉
1大匙抹茶粉
2小匙泡打粉
1小撮盐
90ml牛奶
36粒白巧克力
适量杏仁碎
做法：
称量所有材料，准备模具和工具，黄油室温软化。
黄油、红糖和细砂糖，放入搅拌碗中，用电动打蛋器，搅拌均匀，至黄油微微发白。
随后加入奶油奶酪，搅拌均匀。
低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐，过筛，分3次加入到打发好的红糖黄油中，稍稍翻拌。
牛奶，分3次，与步骤③的粉类混合物，交替着，加入到步骤②的黄油中。翻拌至均匀，无干粉，即可。
准备好纸杯蛋糕模具，使用橡皮刮刀，把蛋糕糊填入纸杯模具中，先填1/2, 埋入3颗白巧克力。
再将蛋糕糊填满纸杯。用刮刀在蛋糕糊的顶部中心处，轻轻整理出一个小坑，放入3颗白巧克力，再放上1小匙杏仁碎。
其余的5个纸杯内也一样填入蛋糕糊、白巧克力和杏仁碎。
烤箱180℃预热15分钟，将装好蛋糕糊的纸杯连模放入烤箱中层，180℃烤20分钟。
出炉后，将蛋糕放在冷却架上，冷却后食用。
杏仁碎配料：
杏仁粉  25g
低筋面粉  15g
黄油  15g
砂糖 15g
杏仁碎制作：
①所有材料放到搅拌碗中。
杏仁碎制作：
②用匙子，边搅拌，边帮助碾碎黄油，混合成大小不一的颗粒状。
香辣鱼
下饭菜
用料：
1斤草鱼
半只姜
4小勺盐
4汤勺干辣椒
4片大祘子
1汤勺豆豉
1碗菜籽油
2小勺鸡精
1汤勺料酒
做法：
草鱼切块，切薄一点不用太大，这样容易炸透。
鱼切好，放盐（可多放一些，是平常炒菜的5倍），少许料酒。抓均腌制半小时以上。
锅内放菜籽油烧至冒烟
油烧熟后下鱼炸至金黄，要炸脆炸透，火开小点好控制。
鱼炸好捞到盆里等待淋油，选择耐高温的容器装。
锅里鱼捞出后油留着，放切好的大蒜粒和姜粒，豆豉，辣椒粉（大能太细的），放点鸡精。拌匀后一起倒进装鱼的盆里
辣椒油倒进后就成了
放几个小时凉了就好吃了，这个可以存放很长时间都不会坏。
花样馒头
过年的习俗！二十八把面发。旺年、花开富贵！
用料：
800克面粉
10克酵母粉
克糖 5
2克盐
和面粉比例1:2菠菜汁、红心火龙果汁。
克南瓜蒸熟
做法：
红心火龙果、菠菜用料理机榨汁，和面粉的比例1:2。南瓜蒸熟做成南瓜泥加面粉至不沾手为止，活成面团发酵。
果汁南瓜活面，做成自己喜欢的花样
水开后15分钟，过火后3分钟起锅，防止馒头回缩。
鲜肉酿香菇
用料：
鲜肉
香菇
葱
盐
油
酱油
白胡椒粉
做法：
挑一些形状饱满的香菇，鲜肉剁成肉馅。葱切末
香菇洗净，去蒂。然后把香菇蒂切成碎末放到肉馅里
肉里面加少许的盐，油和酱油还有白胡椒粉顺时针搅拌起劲
用勺子舀起一小勺肉，镶在香菇里，摆盘，然后上锅蒸20分钟即可。懒的话也可以在做米饭的时候放在电饭锅里一起蒸
清润竹蔗糖水
到了秋冬特别干燥，容易燥热，是否每天睡醒口干舌燥，这时甘蔗上市，正是应季食物，材料简单易买，清热润燥在适合不过了！我每次都煲很多，当水喝，宝宝也喜欢，汤渣一般就没味不要了~
用料：
半条竹蔗
2根胡萝卜
半斤马蹄
做法：
竹蔗不用削皮，用刀把须根竹节砍干净，用钢丝球刷干净表面，一节节砍开，每节再破开，小点就行；
胡萝卜削皮切滚刀块；
马蹄我买的是削好皮的，直接洗净使用就可以了。如果你买到带泥的话，就要多冲几遍，冲干净了削皮就好了。
全部材料放在锅里，加没过材料的水就可以了。
吐司苹果派卷
可以作为饭后甜点或者早餐！
用料：
鸡蛋
吐司
苹果酱（其他果酱都OK）
做法：
吐司切去四边，用擀面杖擀平；
鸡蛋打散备用；
在吐司上涂上果酱，卷起来；
平底锅放一丁点底油，将卷好的土司卷蘸上蛋液，微火煎一下；
盛出，切断，即可。
香葱火腿面包
咸香松软好味道😋
用料：
500克面粉
1个鸡蛋
120克牛奶
100克水
40克黄油
50克糖
2克盐
5克酵母
1个鸡蛋液
适量香葱
适量火腿丁
做法：
把材料放进去揉成团，加入黄油揉出手套膜。光滑面团发酵到两倍大（约1个小时）
发到这样两倍大就可以
揉成60公分一个面团，表面刷上蛋黄液，擀成长条里面加入火腿丁然后卷起来。然后挤上沙拉酱，番茄酱。
表面挤上番茄酱沙拉酱，加入香葱火腿
烤箱提前预热。放入烤箱180度烤15分钟
烤箱180度  烤15分钟。
微热的吃松软咸香好味道😋
素罗宋汤
素罗宋汤，好吃又健康，最主要是很容易做，哈哈！
用料：
1个土豆
1个胡萝卜
1个番茄
1个白洋葱
3瓣芹菜
若干番茄酱
若干胡椒粉
若干盐
若干橄榄油
做法：
把洋葱切丝，芹菜切半个食指长，土豆、胡萝卜和番茄均切块
油热后先把洋葱倒入锅内炒香，接着把土豆和胡萝卜一起倒入，依自己喜好放入番茄酱一起翻炒2分钟，最后把芹菜和番茄一同放入翻炒2分钟
倒入清水大火煮开，然后改小火慢炖大概20-30分钟，土豆煮软之时正是罗宋汤完成之际，最后依自己口味爱好用盐巴和胡椒粉进行调味即可。此时，美味可口的素食罗宋汤就完成啦。
花生小奶糕
兔子家在微博上的，下厨房没有找到，于是记录一下分享给大家

        奶香浓郁的【花生小奶糕】！
感觉是今年夏天最棒的自制雪糕
无添加，无蛋黄，无需打发~无冰渣！
用最简单的配方，做出最好的味道！
来不及多说，请赶紧上车！不然真的会后悔的．．．．
用料：
梦龙雪糕模四个份
200g牛奶
8g玉米淀粉
35g奶粉
140g淡奶油
30g细砂糖
适量烤香的花生碎
做法：
1、将所有材料都倒进小奶锅内，用蛋抽搅拌均匀

2、小火加热，快沸腾时需不断搅拌，防止粘底，至液体变稠后离火

3、离火后需再搅拌一下，完成后稠度与炼乳类似，能挂壁，能划出痕迹

4、建议过筛一次，可以去掉一些疙瘩颗粒，之后自然冷却

5、将冷却的花生碎与液体混合均匀即可

6、倒入雪糕模，冷冻4-6小时
蜜汁孜然烤鸡全翅
好吃到没朋友
用料：
2勺鸡全翅
少许蜂蜜
适量盐
勺酱油
2个金桔
适量黑胡椒粉
适量孜然粉
做法：
鸡翅洗净，金桔捏爆。
加入2勺蜂蜜，酱油，适量黑胡椒，盐。腌制2小时以上。赶时间就调味加些。
锡纸加油。把鸡翅摆上
230分钟。20分钟，上下火。撒上孜然粉
超赞的蜜汁鸡翅
木耳烧花菜
用料：
木耳
菜花
蒜末
做法：
将花菜洗净，木耳用温水泡发
入油，加蒜末，有香味后倒入花菜翻炒
之后倒入木耳
翻炒三分钟，起锅
【番茄🍅】日式鸡肉炊饭
在料多味足的炊饭和热汤的面前，

所谓的单调人生和无聊到爆就都飞到天边去吧！
用料：
1根胡萝卜
一把蟹味菇
一只去骨鸡腿肉
四只香菇
两大汤匙生抽
一汤匙味淋
一小匙干贝素/鸡精
做法：
鸡肉切块，用适量生抽和料酒腌制一下
香菇切片
蟹味菇洗净去根，胡萝卜切丝
加入两汤匙生抽
一汤匙半味淋
一匙干贝素/鸡精，鸡精和干贝素是一汤匙底，我用一些水化开了
放入食材
焖煮好
拌匀
出锅
拌糖心蛋也超级好吃
清炒芥菜
这个菜也不知道是不是芥菜，买回来炒了，觉得有点苦味道。应该可以去火吧，还是一个人把他全部干掉了。
用料：
一把芥菜
3瓣大蒜
5克盐
做法：
锅下油放蒜炒香，下芥菜炒熟放盐出锅。
黄金蛋炒饭
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
适量盐
适量胡椒
适量鸡精
一些自己喜欢吃的配菜例如火腿肠白菜之类的
喜欢小葱的可以适量加一点
做法：
先把准备好的蛋清蛋黄分开装
在把准备好的米饭倒入装蛋黄的碗中搅拌均匀
放入锅中翻炒均匀
倒入蛋清翻炒均匀，然后加人自己喜欢吃的配菜炒熟然后放入胡椒，鸡精，盐
都炒熟后就放入碗中这样一份简单美味的黄金蛋炒饭就出炉啦
剁椒鱼头
地地道道的湘菜，偶尔做一顿辣的调剂口味。
用料：
1个鱼头
4勺剁椒
20克油
4片姜
5克盐
2勺料酒
2根葱
1勺豆豉
做法：
鲜活鱼头洗净剁开。
放入料酒和姜、盐腌制十五分钟。
盘中放入姜片，葱白。
将腌制好的鱼头放在盘中，鱼头上抹盐和鸡精。
放上姜丝和葱丝，倒入一点豆豉。
取剁椒铺在鱼头上。
可以放两种，味道色泽都会更好。
锅内水烧开，放入蒸锅。
大火蒸十五分钟。
取出倒掉盘中多余的水。
洒上小葱。
锅内烧热油，然后淋在鱼头上。
成品图。
超超简易零失败雪媚娘
用料：
皮
100克糯米粉
30克淀粉
140克牛奶
20克糖
20克油
———————————
20克糯米粉（防粘）
按个人喜好水果
按个人口味淡奶油➕糖
做法：
糯米粉➕淀粉➕牛奶➕糖 拌匀
蒸20分钟后➕油 揉匀 
擀皮 ➕奶油水果
收口  完成
多出来的奶油冲了两杯咖啡
榴莲奶昔
用料：
榴莲
牛奶
做法：
榴莲去核放在料理机中
加入牛奶
私房鳜鱼湖蟹煲
用料：
一条鳜鱼
三只湖蟹
十几颗蛤蜊
切4片火腿
一块生姜
少许盐
一汤匙料酒
少许油
做法：
湖蟹用筷子从口腔部位插入放置一会，待不大会动的时候用刀对半切开备用
鳜鱼请卖鱼摊先处理干净，回家自己再清洗一下，用厨房纸巾擦干表面水份，两面各划三刀，用少许盐均匀地搓在表面腌制一会
锅中放40ML油烧到滚热，放鳜鱼两面各略微煎一会至半熟，盛出备用，湖蟹切口部位沾薄薄的一层生粉，切口朝下放入锅中煎至焦黄，盛出备用
另起油锅，煎香生姜，放入鳜鱼和湖蟹，再倒入料酒，加入没过鳜鱼、湖蟹的热水，放入火腿片，盖上锅盖大火滚煮6-7分钟
待汤汁滚浓变金黄，湖蟹、鳜鱼成熟后放蛤蜊再煮约一分钟至壳微微张开，放入盐即可出锅
【Aries的轻食】芹菜虾丸
借鉴了虾丸的做法，加点了芹菜在里面。
用料：
160g虾仁
1只鸡蛋清
2根（20g左右）芹菜
30g淀粉
4g盐
适量胡椒粉
做法：
虾仁洗净去虾线，剁成虾仁糜，或者搅拌机搅成虾仁泥（搅拌不要连续），
在虾仁糜里加剁碎的芹菜茎、鸡蛋清、盐和黑胡椒碎，一个方向搅拌均匀，
分三次加入淀粉，每一次都搅匀后再加入下一次，
再一次一个方向顺时钟搅拌（用手搅拌）。

锅里放冷水，煮沸后转小火，用手挤出丸子形状，用勺子把丸子放入锅中，勺子每一次取丸子前先在清水里沾一下，
中火煮到丸子浮起来，颜色变淡粉红色，煮熟的丸子会变大一点。

煮熟后捞起放在冷水中浸泡，水热倒掉，再次放入冷水中浸泡到丸子冷却即可，
捞起沥水后于冰箱冷藏或冷冻保存。

直接吃可以捞起后趁热蘸椒盐吃。
莴笋炒肉
用料：
2根莴笋
少许肥肉
2片姜
5瓣大蒜
少许盐
1勺酱油
1勺耗油
2个干辣椒
做法：
准备：莴笋切丝，肥肉切块，剥大蒜，切姜丝，切两颗干辣椒

锅里放少许油，放肥肉进去炸，炸到一半不是特别焦黄时，放少许酒（这步骤是为了给肉去腥）
               
肥肉炸成油炸后，放大蒜姜丝辣椒，爆香
放莴笋下锅翻炒，炒一两分钟后，放一勺盐，一勺酱油，继续翻炒，这时锅比较干了，用手沾水，洒点水在锅里，继续翻炒
莴笋熟后，放一勺耗油，炒匀马上起锅
酸奶➕水果=酸奶雪糕
用料：
你想吃多少就需要多少杯酸奶
适量水果
做法：
酸奶倒入盒中备用
酸奶杯擦干净
放上自己喜欢的水果片
倒进酸奶
插上吸管，冷冻6小时以上
完成
极简寿喜锅
宅家抗疫，洗碗洗锅太麻烦了😂
寿喜锅，一锅🍲两碗🥣🥣超简单！
用料：
500g肥牛
1块豆腐
1盒魔芋丝
8朵香菇
1把蒿子杆
1把茼蒿
1把金针菇
一半白萝卜
味淋
日本酱油
寿喜锅汁
做法：
把食材放进锅里。也可以将肥牛和豆腐先煎一下，味道会更好。
按照酱油2:味淋1，调配锅底酱汁，倒入锅中炖煮。也可直接作为蘸料。
完成✅之前作为锅底的酱汁口味很淡，还是更喜欢当作蘸料来吃。
芒果慕斯蛋糕
慕斯蛋糕耗费的时间比较多。主要是要放冰箱冷藏。
但是有兴致的话不妨做一个邀朋友们一起尝尝，很有成就感！
（过程忘记拍照了，将就着看吧）
用料：
一、蛋糕底（8寸圆模，6寸的话用量减半）
160g低筋面粉
100g葵花籽油（其他油味道太重）
8个鸡蛋
5ml泡打粉
100g白糖
二、芒果慕斯
500g芒果
400g动物性淡奶油
18g鱼胶粉（或者等量吉利丁片）
1小勺白兰地/柠檬汁
50g菠萝味QQ糖
90ml橙汁
100g白糖
做法：
用材料一做个8寸戚风蛋糕， 并横切成两片蛋糕片（做法可以参考别人的，最好做海绵蛋糕，但是我做失败了，就做了两个戚风蛋糕）
倒入5大勺冷水浸泡鱼胶粉10分钟，然后隔水加热直到它融化
修剪两个蛋糕片，使它们直径小于8寸圆模
用搅拌机搅拌芒果和糖，直到成芒果泥
打发奶油，加入之前融化的并降温到20度左右的鱼胶液体。
混合均匀芒果泥、柠檬汁和奶油。
在8寸模底下铺一个蛋糕片，然后倒入1/2的奶油芒果泥，再铺一个蛋糕片，倒入剩下一半泥。弄平整后放入冰箱冷藏4个小时。
隔水加热QQ糖和橙汁的混合体，直到QQ糖融化。等温度变低后，倒在冷藏好的蛋糕上面，继续冷藏30分钟。然后放点装饰品
冷藏好后。用吹风机吹蛋糕模的外壁约1分钟，这样好脱模。大工告成！
里面差不多是这样的！大家都说好吃哦
魔性甜品，奥利奥雪糕
奥利奥雪糕
魔性甜品，超级好吃😋
正宗冰激凌的味道 |
用料：
3大勺（适量）奥利奥饼干碎
200克奶油
2个蛋黄
40克糖
50克牛奶
0.3克盐
4滴（适量）柠檬
做法：
准备食材
把20克白糖加入蛋黄
电动打发变白，体积变大
牛奶倒入奶锅，小火加热，至微微冒泡，关火
倒入盐和蛋黄糊，先余温搅拌均匀，动作要快速，再小火加热一直搅拌
直到浓稠状，蛋黄已熟，再一边放凉
柠檬汁加入奶油，加入20克白糖打发奶油
打发至有纹路，打发6成就好，不用太硬
往打发好的奶油，加入蛋黄糊和奥利奥饼干碎
再低速打发至纹路偏深
装入裱花袋挤到模具里
放冰箱冷冻6小时，再拿出摆盘
豆沙牛奶手撕包（一次发酵法）
每逢月饼季家里就开始屯豆沙，小朋友也爱吃豆沙做的东西，所以用豆沙裹进面包口感风味会更好吃，然后用了纯牛奶揉面奶香味十足面包很柔软，一次发酵更节省时间一样好吃，直接手撕简单粗暴做法详细又简单，这次用了家宝德UKOEOE5200家用烤箱3D热风循环温度更均匀，升温超级快！确认过眼神是我喜欢的装备！！
用料：
270克高筋面粉
180克牛奶
3克盐
20克细砂糖
7克鲜酵母
10克全脂奶粉
20克黄油
适量杏仁片
适量全蛋液
做法：
将除黄油以外的材料先液体后粉类的方式加入厨师机桶中
将面团揉至光滑加入软化好的黄油继续搅打
面团搅打至出现均匀的薄膜即可
面团取出分割成两等份盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团擀成长方形
面团一半抹上豆沙
如图上折叠起来（叠被子式）捏紧收口
轻轻擀开拍出周边大气泡
从收口那一边开始卷起捏紧收口
用锋利的刀切成三分顶端不要切开
编辫子式辫起来翻面后自上而下的卷起来
放入水立方土司盒中开始36度75%湿度发酵
发酵到9分满取出表面刷上蛋液撒上杏仁片
放入预热好的uke5200烤箱中上火170度下火180度烘烤35分钟，中途上色及时加盖锡纸
成品图
成品图
成品图
成品图
酸奶爱心蛋糕
爱酸奶，爱蛋糕，酸奶蛋糕加起来，就是超级美味了……
用料：
80克低筋面粉
100克酸奶
4只鸡蛋
50克白砂糖
30克食用油
5克淀粉
做法：
准备两个无油无水的盆子！将蛋黄蛋白分开至两只盆子里！
将筛过的面粉，蛋黄，食用油搅拌成糊状！
将淀粉放入蛋清中，用电动打蛋器打发，其中分三次加入白砂糖
将蛋白与分两次加入蛋黄中，搅拌均匀，注入模具
烤箱130度，60分钟……用牙签扎入无水浆即好，大功告成！
零失败的葱姜焗虾
@田螺姑娘hhhaze 的菜谱 发上来是为了自己整理
用料：
海鲜
尽量多点姜块
尽量多点水葱
适量料酒
适量生抽
做法：
姜切薄片，水葱切成长度合适的小段，虾从中间切开，不切断，把泥肠小心的挑出来
所有调料混合，和虾放一起搅拌均匀，腌制10分钟即可
把虾和调料混合物倒入平底锅，最好是保温性能比较好的锅，此处我用的铸铁锅。将葱姜放在锅底，虾整齐地码在上面，以保证受热均匀。
烹饪过程火候很重要。大火直到调料烧开，盖锅盖转小火焗。我第一次焗了八分钟觉得有点老，第二次焗了五分钟又觉得有点短。自行调试吧。
关火之后再炒锅里热上点油，放入几颗花椒，油冒险之后淋入焗好的虾上，听到滋啦一声，就好啦！
茄子炒肉
用料：
2个茄子
克猪肉
勺酱油
克盐
瓣蒜
勺蚝油
克糖
微量花椒
4-5个干辣椒
勺料酒
做法：
把茄子削皮，切片，然后撒盐用手涂匀，放10分钟
到点后用手挤出茄子中水分，其余用料备好
下油炒茄子，注意多放油，约炒1分半致茄子发软，然后将炒好的茄子盛出来
加油，下花椒，干辣椒，蒜炝锅，然后炒肉。肉变色30秒后放入炒好的茄子
加料酒，一勺蚝油，微量酱油，一勺糖，一勺味精，微量盐或不加盐
简单好吃的萝卜干咸菜
老公特别喜欢吃萝卜干咸菜，每年秋天都会做一些，自己晒得萝卜干净卫生，味道完胜市场上卖的，受到了亲戚、邻居和同事的好评……
用料：
适量萝卜干
适量食盐
适量花椒
适量干辣椒
适量细砂糖
做法：
青萝卜洗净切条晒干
温水侵泡2小时，清水冲洗干净
花椒和干辣椒在无油无水的锅中炒出香味，用擀面杖擀成很小的颗粒状，也可以用料理机打成粉末。
把萝卜干和调料放入干净的盆中混合，戴一次性手套使劲揉搓，直到调料香味融入萝卜干中，最后放入密封容器中存放，建议24小时后再食用，口感是那种哏哏的。
早上喝碗热粥配上一碟萝卜干咸菜，味道好的超乎想象哟……
肥牛杂菜汤
现在都提倡素食餐饮。
Fine… 今天我也很想试试。
哈哈 … 想法就是这么简单。
以下的菜都是根据自己爱吃的搭配的🤡
用料：
1根丝瓜
2个鸡蛋
3块豆腐
少量肥牛
1个西红柿
少量海鲜菇
做法：
首先把鸡蛋煎半成熟，溏心蛋那种。（个人喜欢哈）锅里水煮开，肥牛刷一遍，几秒钟那种。
先把丝瓜和海鲜菇放入炒锅里大火翻炒出味，再放入西红柿翻炒出汁。然后倒入煲汤的锅里… 
然后再放入豆腐鸡蛋加入水淹过豆腐，中火煲五分钟后加入肥牛，加入少许鸡精：配一小勺淀粉水勾芡一下就起锅了… 
不错不错…  好吃汤也甜…
榛子有点咸曲奇
淡奶油用不完了
过年剩下的坚果
榛子酱自己打的，挺方便
一起扔搅拌机里打打打打
有打蛋器，粉都不用过筛
我理解你们，不能更懒了
用料：
130克低筋面粉
140克榛子酱
70克奶油
60克无盐黄油
1个鸡蛋不大
30克糖
1.5克盐
榛子酱
100克榛子
20克砂糖
15克玉米油
10克蜂蜜
2克盐
做法：
榛子酱A所有原料，研磨。再加中筋粉一起，研磨。
黄油切片软化
黄油加砂糖，盐打发。没图。
加入一个鸡蛋，打匀。没图。
再加入淡奶油，慢速打均匀。
加入打好的粉类，继续打蛋器打，不用担心。
倒入裱花袋，挤到烤盘，超好挤，不用担心。
烤箱内实际温度150度，先烤10分钟。
温度调低到140度，15分钟上色关火。
在烤箱内放凉，不脆就自己再烤烤～
家常春饼
春饼的做法很多，有蒸的、有烙的，但还是最喜欢奶奶烙的春饼，这种做法是最家常的，却也很考验厨艺的。上次试着做的一次，感觉跟奶奶做得不相上下哈O(∩_∩)O
用料：
300克普通面粉
120克80度以上热水
40克凉水
做法：
将面粉倒入盆中，一边倒入热水，一边用筷子混合均匀
继续倒入凉水，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团
盖上保鲜膜，静置30分钟
将面团揉成长条，切成小剂子，压扁
取一个剂子一面抹油
将两个剂子合在一起，压扁
擀成约1mm厚的薄饼
放入平底锅，小火煎至饼皮发出吱吱声音，面皮鼓起，底部金黄，翻面，另一面煎至金黄即可
春饼煎好后，合在一起的饼皮因为中间刷了油，可以轻松分成两张，外皮干香，内皮柔软，非常好吃
上海酱烧老豆腐
豆腐撒一点青花椒，放一点八角，再加葱和酱油，会是什么味道呢？
闻着香，吃起来更香
用料：
400克老豆腐
2勺生抽
1勺老抽
10-15个青花椒
5-6段葱段
1个八角
适量玉米油
做法：
老豆腐水龙头冲干净，用纸张吸干表面水分
切成小于1厘米厚的长方形
不粘锅烧热，倒入油，趁热锅冷油，用长筷子🥢将豆腐一块块轻轻放入油锅中。油温太高，会溅起来。
人离灶台远一点，开大火煎一会儿
一两分钟后，关小火翻一面煎，中途观察每块豆腐的情况，不要煎太焦了。
说明：喜欢外焦里嫩的可以多煎一会儿
先撒入青花椒，让油煸出花椒香味。
倒入生抽，老抽，放一个八角，中火或小火烧一会儿。
加入葱段盖上锅盖，小火焖烧十分钟左右

挑去葱段，将豆腐一块块夹起摆盘，淋上适量留在锅底的汤汁，完工
免揉面❗️免发酵❗️糯唧唧的南瓜丸子😋
今天和大家分享一款～软糯Q弹的南瓜面点，南瓜丸子，超简单零失败，喜欢吃糯米食物的小伙伴一定要试试看
用料：
300克糯米粉
200克南瓜
半个青椒
半个红椒
3克泡打粉
3勺食用盐
做法：
糯唧唧的南瓜丸子，好吃的停不下来
1⃣南瓜去皮去囊，切成细丝，青红椒切成丁
2⃣容器里放300克糯米粉➕3克泡打粉➕3勺盐➕南瓜丝➕青红椒丁➕280克左右饮用水
3⃣一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌均匀的面偏软，无需用手揉面，手上沾点面粉，揪一点面，搓成球
4⃣三和炒锅里，多倒一点食用油，油温五成热，拿根筷子插在锅中间，筷子周围冒小泡泡
5⃣放入搓好的南瓜丸子，全程中小火慢炸，千万不能开大火，看见丸子开始浮上来，拿一个漏网一边轻轻按压，一边小火继续慢炸，这样做才能保证炸好的丸子圆溜溜，出锅不会塌陷，直到丸子按压不变形，就捞起来控油

软糯Q弹的南瓜丸子，真的超好吃
麻酱辣肉冷拌面
用料：
辣肉
芝麻酱（或花生酱）
面条
葱
做法：
芝麻酱加水调匀，面条煮熟冲凉水淋油拌匀备用。
面条上淋芝麻酱再盖辣肉最后撒小葱。
辣肉偏咸所以芝麻酱里没有加盐，拌面时可自己酌情加盐。
豆角焖面
用料：
适量克豆角
两瓣蒜
一人份面条
适量克盐
适量勺蚝油
适量勺味极鲜酱油
适量勺老抽
做法：
豆角切成段 蒜切末备用
锅中烧油 放入豆角段翻炒 加入适量的味极鲜酱油、老抽、盐、蚝油翻炒断生后加入末过豆角的水
等水开后 加入挂面 等豆角差不多熟了 大火收汤收干加入蒜末 翻拌均匀就可以盛出来了
完成✅
平底锅一品鲜
说起这道菜的故事，我就想起了从前，从前的我工作很忙，几乎没有什么时间好好做菜，一来太忙，二来太累。但热爱做菜和烘焙的我总是觉得，人活着到底为了什么，还不是为了生活得更好，所以努力赚钱的前提就是要好好吃饭，身体好了才可以好好工作赚钱。所以，就想到这个操作简单，又不失美味营养的这道菜。所以大家都要好好爱自己，爱家人。
用料：
4条（约350克）黄花鱼
380克白贝
100克金针菇
适量姜丝
两瓣，切片大蒜
1根，切段葱
适量油
适量盐
适量料酒
适量生抽
做法：
黄花鱼杀后用盐清洗一下鱼身上的粘液，然后冲洗干净，沥干水备用。平底锅放加热，倒入少量油，然后黄花鱼逐条放进锅里煎，煎至两面金黄，然后再放进姜蒜爆一下。
加入两碗水（平常吃饭的碗）😛
白贝买回来建议再养30分钟左右，把沙吐出来，口感会更好。
加入洗干净的白贝和金针菇，加入适量的料酒，盐和生抽。把锅盖盖上，焖10分钟左右，确保食物熟透。😬
大概10分钟左右，打开锅盖，哇哦～此刻已经香喷喷了，放进葱段，点缀一下。
然后再把锅盖盖上，把火关掉，小焖一下，大概一分钟左右，这样更加入味。也可以省去这个步骤哦。😋
好咯～上菜咯～鲜美的一道菜就完成咯！好好享受吧！嗯～连汤汁都很鲜美。😋😋😋
香辣蔬菜牛肉卷
赶着上自习，蹲图书馆没时间吃午饭怎么办。自己做个辣味牛肉卷，又有蔬菜，又有肉，中午微波炉里叮一下就可以吃啦~
灵感源于家乡小吃，丝娃娃
用料：
一陀卤牛肉
5片藕片
两只豆角
一张木须皮
半根胡萝卜
一小把豆芽
随个人口味辣椒酱
随个人口味酱油 醋
随个人口味盐 糖
随个人口味香油
随个人口味海鲜酱
随个人口味芝麻
做法：
木须皮一张。
这是我在华人超市能找到的最贴近春卷皮的了。好多春卷皮都是要下油锅炸的，热量太高。 还可以换越南春卷皮，用凉水泡一泡就是透明的了，还弹弹的。又好看又不是很胖。
蔬菜切条状，焯水煮熟。
家里没有生菜就用白菜代替啦，生菜口感更好哈！
豆角一定要多煮一会，煮到变色
捞起让水滴干 或者铺一层厨房用纸
凉拌蔬菜 有木有 有木有
加酱油 醋 盐 糖 海鲜酱 香油芝麻 加你想加的味道，凉拌它们！
卤牛肉拍碎。
卤味的做法有很多，这次直接加卤料卤的，味道还不错哟！
木须饼在微波炉里叮30秒。
盖上一张湿润的厨房用纸。
要不面皮会太干！
涂上辣椒酱
到这里你可以任意发挥，可以涂海鲜酱，番茄酱，各种你爱的酱
妹子我无辣不欢，最爱辣椒木有之一
把肉和蔬菜包起来，竖着排嗷~
要不包不起来的~
楼下那个就是失败的案例
心狠了点包太多，最后头和屁股裹不上。
就果断进肚子吧！
椭圆形的卷，嘻嘻
西芹腊肉
西芹腊肉也算是一道常见的家常菜了，这道菜主要的特色就是腊肉，因为腊肉是经过腌制、熏制、晾晒几道工序加工而成的，所以具有特别的风味，吃的时候有浓郁的熏香味道，即使是肥肉的部位，也是食而不腻。
记得上学的时候，每年过完寒假，同学们返校时，南方的同学每人带上一条腊肉、熏鱼、叉烧粽子，北方同学就会带上鸭梨、各种炸酱、油炒面、年糕等，寒假过后的首月，全宿舍几乎不去食堂吃饭，因为每个人都会从家里带很多当地特色美食，再加上北方刚过完年温度还在零下，所以同学们带来的食物，都放在室外的阳台上，放一个月也不会坏，当然全宿舍会一起商量，谁带来的食物保质期短要先吃掉，哪些食物易保存，可以放到最后再吃，总之全体会制定一个，全宿舍整月在一起吃饭的方案，10个人每天在一起开开心心的吃，想起来这些还真有点青春无悔的感觉。一晃这毕业都快30年了！一不小心暴露了年龄。
说的有点跑题啦！在同学们带来的各地美食中，我还是比较爱吃腊肉的，确实是因为腊肉有一种熏烤过的香味，同学说她爸妈都是把肉腌好，经过数日的风干，然后吊起来下面用柏树、陈皮等带有香气的植物，用火点着然后不要有火苗，只是因为燃烧有烟升起来，用这个烟把肉慢慢熏烤，要经过一个月的熏制，这个腊肉才能做好，所以这样做出来的腊肉保质期比较长，肉质紧实风味独特。
其实腊肉可以和很多种青菜搭配，因为腊肉的特殊香气，可以激发出不同青菜的香气，腊肉深厚的鲜美可以被无限扩张，所以腊肉无论和什么食材搭配，都是那么的醇厚，那么的让你唇齿留香，今天我用芹菜和腊肉搭配做了一道，简单的家常菜～西芹炒腊肉，下面我来分享一下制作过程。
用料：
2棵西芹
150克腊肉
3克花椒
20克油
2克盐
适量香油
做法：
西芹洗净去掉叶子，把根部去掉，如果有老一点的筋也要撕掉，用刀斜切成3厘米的段；腊肉洗干净外表的尘土，用刀切成薄片，且腊肉时就可以看到，肥的部位透明，瘦的部位紧至红嫩；大蒜切成薄片。
锅中倒入油把花椒放进去炸一下，然后把花椒捞出来扔掉，只留下花椒油
接着把大蒜片放进油中爆香，然后放入腊肉
放西芹、盐翻炒3分钟
出锅前淋上香油即可
东坡肉
被买肉的大婶的晃点了，买的不是五花肉~不过勉强也可以做了~
用料：
猪肉
绍酒
大葱
生抽
老抽
冰糖
料酒
做法：
肉切好，所有的料备好。
肉下水，加料酒，焯水。
大葱切段
大葱放入砂锅内，垫底。
放入焯过水的猪肉
放入绍酒和冰糖
大火煮开，小火炖到收汁即可
取出肉，然后换一个锅子，把原来剩下的汁倒入新锅内
上蒸笼，蒸到肉熟烂，用筷子插的进去即可。
粽子改造成的糍饭团（换种方式吃粽子）
冰箱里有一盒端午节别人送的包装粽子，硕大的一只又一只，看起来就不是很让人产生吃的欲望。加上妈妈自己包的粽子实在太美味，于是这包装粽子就完全搁置了。可是，总是要吃的，毕竟浪费粮食是可耻的（说得我好像从来没有浪费过似的）。正好冰箱里还有一根超市买的油条，味道真心一般，我一直纠结是否扔掉。今日脑洞大开，发现这两样外产食物可以稍作改造，变身美味的糍饭团（哈哈哈哈，我得意的笑）。
来吧，动起你们的小手！
用料：
主材
2只熟粽子（白粽或无甜味的五谷杂粮粽）
以下为咸味糍饭团所需材料
1根油条
一点点色拉油
适量萝卜干或榨菜
以下为甜味糍饭团所需材料
一点点黑芝麻或黑芝麻粉
适量白糖
做法：
将真空包装的粽子加热至可以食用的状态。除去粽叶待用。
油条切成薄片，平底锅里加少量油加热后倒入切成薄片的老油条，煎至两面金黄嘎嘣脆。取出放凉待用。这里我用的就是普通的超市买的油条，因为味道不佳，所以改造成老油条。如果你是买到的新鲜的脆油条，你可以直接包饭团，不需要做成老油条。当然如果你喜欢老油条那种酥脆的口感，那就按照上面的方法简单加工一下。
萝卜干或榨菜切成小丁，用量按各人口味调整。
准备好一张硅油纸，或者保鲜膜也可以（我喜欢用硅油纸，比较好操作），摊平在操作台上，把粽子放到纸上，用饭铲压平成长方形，足够包下你准备的油条的尺寸就可以了，均匀的铺上萝卜干丁或榨菜丁。

再铺上老油条。
抬起油纸的下边往上卷起来，收口压紧，糍饭团就包好了。
甜饭团的做法如下：
准备好一张硅油纸，或者保鲜膜也可以（我喜欢用硅油纸，比较好操作），摊平在操作台上，把粽子放到纸上，用饭铲压平成长方形，足够包下你准备的油条的尺寸就可以了，均匀的撒上白糖和黑芝麻粉，铺上老油条，抬起油纸卷起来，收口压紧，糍饭团就包好了。

开吃！
配上一杯香浓的豆浆是再好不过了✌️
蔬菜蝴蝶面
用料：
适量蝴蝶面
适量菠菜
少量胡萝卜
适量骨汤
少量黑豆苗
做法：
自己做或者是买的蝴蝶面，可以是白色或者是彩色混合的。
胡萝卜洗净切片，菠菜，黑豆苗洗净控水。
热锅倒少量油，放入胡萝卜片翻炒均匀，倒入骨汤，或者是水也行，烧开后，放入蝴蝶面，煮至快熟的时候。放入黑豆苗、菠菜、食盐，等青菜熟了即可出锅。
玉米鲜嫩蛋花汤
第一次喝那么嫩的蛋汤😂做的过程好好玩hhh...关键是一点都不腥，神奇哎🙉ps:我只是个搬运工‼
用料：
2个鸡蛋
600g清水
2汤勺玉米淀粉
小半截玉米
1根葱
适量盐、香油
做法：
剥好的玉米粒放入锅内，加入600g清水，开火煮
玉米淀粉加水搅拌均匀备用
鸡蛋磕碗里打散备用
水开后加入玉米淀粉水，搅拌一下，煮至开
調小火，缓缓倒入蛋液，边倒边搅拌，随后马上关火
加入盐和香油调味，撒入葱花就可以开喝啦😂
无水无油小南瓜馒头
用料：
250g面粉
250克南瓜
50克白糖
若干粒枸杞
1克酵母粉
做法：
南瓜削皮切块
切片上锅蒸熟
蒸熟捣烂成泥
南瓜泥中加入1g酵母、50g糖、250g面粉和成面团（不加水，不加油）
醒面至2倍大
切块，揉面成圆形
牙签扎小排孔，中间插枸杞，醒5分钟，蒸15分钟
出锅啦
简简单单的金枪鱼胡萝卜饭团
之前在步行街吃过，自己在家试一下
用料：
2碗米饭
10克芝麻
1罐金枪鱼罐头
2片海苔
20克盐
半根胡萝卜 
1勺香油
1勺芝麻酱
做法：
先做几个素饭团，米饭煮好，胡萝卜用东西弄成丝，加少许芝麻，2小勺盐，1勺芝麻酱
把料拌均匀，然后用手按压按紧，揉成饭团
剩下的一半米饭加入金枪鱼罐头，少许盐，不用太多因为罐头有咸味，加一点香油，拌匀，有紫菜的弄碎加两片，没有也可以不加
同上面的素饭团一样，继续揉成圆圆的团子。
家里有不吃肉的老人，所以，做了两种红萝卜素饭团和金枪鱼饭团，家里没有芝麻酱的，可以加一勺丘比特沙拉酱，味道也不错。
闷烧灯光小管🦑
用料：
适量海鲜酱油
多片姜
适量葱头
一斤带膏灯管
少量耗油
几颗蒜苗
少量料酒
做法：
先展示下我家的野生灯管，活冻的是表面红红的喔！
关于解冻：很重要！
放到漏盆里面，冷水冲，千万不要用热水，也千万不要泡！冷水泡也不行，影响灯管的鲜度。
新鲜的灯管回慢慢解冻，颜色慢慢变浅，冲洗就可以。灯管内部有膏的，千万不要冲洗掉啦😄
外层皮肤可去掉可不去掉，是可以食用的。肚子内部的小墨囊也一样，可以食用，但是烹饪想要色泽更美，也可以去掉。肚子内还有一个小小的白色透明状硬块，从上面抽掉。其他都是可以食用的。
怕腥的话，用少量料酒加生姜腌制一会去味

适量油，烧热后，加入生姜，蒜，葱头等，小火🔥炒香。倒入腌制好的灯管，改大火🔥加入适量海鲜酱油，耗油。不要翻炒，尽量颠锅，让佐料均匀。
加入少量的开水，如果油够多，也可以不加。盖上盖子，大火🔥闷烧两分钟
开盖，加入易熟的配菜。视频使用的是蒜苗。颠锅，不翻炒，大火🔥收汁
起锅！注意全程只需要四五分钟，千万不要闷烧久了！不然会很老喔！
一整只的闷烧灯管，又香又嫩！
带膏，慢慢滴～好香呢！
你也可以这样切～只要不把内部的膏弄掉，都可以喔！
海陆丰菜包粿
也叫“冬节鸽”，是家乡美食哦😄，各地有各地的特色，菜包粿基本上家家户户冬至的时候都会做点
用料：
粿皮：
500克糯米粉
1000克粘米粉
适量（和面用）热水♨️
馅料：
1个包菜（扁）
66克虾皮
250克左右（偏瘦）五花肉
4根香蒜
半包沙茶粉
做法：
包菜选这种扁扁的包菜
香蒜是这个哦，别买错了
包菜、香蒜切小段，虾皮过水清洗干净（主要去沙），猪肉我拜托猪肉老板用机器绞成馅条
炒熟馅料：热锅放适量油，小火先把虾皮，猪肉炒香一下，别过火，倒入包菜，香蒜一块炒至八分熟
调味：倒入半包沙茶粉，适量盐调味。翻炒一会熟后可以拿筷子试一下味道，不够咸可以适量加点盐，炒好后的馅料适量筛掉一些汁水，汁水太多，包馅的时候容易破哦😯
做粿皮：找一个干净的盆，倒入糯米粉，粘米粉搅拌均匀，倒入少许热水，一开始别倒太多热水，不然水太多你得加粉😂，热水比较烫，一开始建议拿筷子把粉拌成柳絮状，等没那么烫了就可以糅面团了，水不够可以适当加点热水
大致糅到这样子就可以了
准备蒸架：蒸布要沾湿平铺在蒸架上，湿的蒸布可以防止蒸好后菜包粿沾布
捏粿皮：取一小块剂子，搓圆后用手指捏成这样子，我这是没工具，有工具的速度会快很多
放入适量馅料，先捏中间，再将粿皮两边捏合
捏好后大概这个样子，有没有点像“鸽子”😂
蒸菜包粿：将做好的“鸽子”放入蒸架上，留一定空隙，因为菜包粿蒸熟后会变大
冷水下锅中火蒸20分钟，仔细观察一下，皮透就可以了，因为馅料本身是熟的，所以这里皮蒸熟就可以了

开吃！是小时候的味道啊～～幸福❤️
特别介绍一下这个沙茶粉，这个是我家里带过来的，不知道其他地方有没有卖，但是，菜包粿一定要用沙茶粉，味道尚👍
买不到的小伙伴可以试试沙茶香之类的，不过我没用过，也不知道合不合适，拍个沙茶粉的配料表给大伙参考一下
枣泥米糕
母上大人不喜欢奶油蛋糕说太甜太腻，那用戚风蛋糕的手法来做一个中式的枣泥蒸米糕，枣香浓郁甜而不腻。此处用的是六寸戚风蛋糕模。
用料：
30克红枣肉
25克糯米粉
85克粘米粉
3个鸡蛋
20克玉米油
95克牛奶
20克左右糖
做法：
红枣去核。
用食物料理机打成泥。
蛋黄蛋白分开，注意盆里不能有水。
蛋黄里加入牛奶 玉米油 枣泥后搅拌均匀，枣泥容易团在一起，多搅拌一会确保枣泥拌开。
筛入粘米粉和糯米粉后拌匀
蛋白打发以后和蛋黄糊拌匀。
入蒸锅蒸30分钟即可，满室的枣香啊！
枣泥粒粒可见😀
番茄牛腩
牛腩不容易烂，所以这道菜一定要用电饭煲或压力锅。用料简单还是很容易做的。
用料：
适量克牛腩
1个西红柿
5片姜
3勺生抽/老抽
2克盐
1勺料酒
做法：
先处理牛腩：冷水入锅，用小火烧开，把血沫弄出来了。清水冲干净。
其他食材准备好（试着放了一个八角，感觉味道重 所以还是不要放香料）
热锅热油，牛腩放进去翻炒至微黄。后放姜。再放料酒和生抽/老抽。生抽老抽都是为上色用。放最多三勺了
牛腩上色翻炒后最后加入番茄炒沙。加水
大火煮开，快收汁的时候倒入电饭煲或压力锅
有热气拍的不清楚。电饭煲煮汤模式1小时
出锅 这次用的老抽 颜色深。
麻辣鸭架
用料：
500克鸭架
6片姜
适量花椒
适量干辣椒
2个小米椒
4片香叶
3块桂皮
30克冰糖
20ml生抽
20ml老抽
40ml料酒
做法：
鸭架解冻
配料备用

20ml生抽、20ml老抽、40ml料酒倒入一个碗里，拌匀备用
鸭架解冻后洗干净，剁成两半
冷水下锅，水盖过鸭架即可，放入两片姜片，少许料酒，开火焯水
水沸腾后再煮一分钟左右，捞出，再清洗掉鸭架上的浮沫
另起一锅，放入鸭架，冷水倒入锅中，水没过鸭架即可
放入姜片、干辣椒、香叶、桂皮、花椒、冰糖、调好的酱汁，大火煮开
大火煮开后，转中小火，盖上锅盖，煮40分钟左右
再转大火收汁
刚出锅就忍不住吃了一个，麻辣十足，哈哈！如果和我一样喜欢口味重些的，多放点花椒，再放点小米椒。我家的干辣椒不太辣，我又加了2个小米椒了
蔓越莓纸杯蛋糕🍞
让落灰的烤箱发挥它的作用😋
用料：
4个鸡蛋
38克玉米油
38克牛奶
60克面粉
50克绵白糖
10滴柠檬汁
一把蔓越莓
做法：
蛋白蛋黄分离（都放在没有水没有油的容器里）
蛋黄里加入牛奶、玉米油、10克糖来回搅拌均匀
少量多次筛入面粉，搅拌成糊
蛋清分三次打发，第一次加入柠檬汁，加入14克糖，高速打发至有大泡，第二次加入13克糖高速打发至有白色纹理，第三次加入13克糖中速打发
（反正就是剩下的那40克糖分三次加入就好，不用那么精确😛）
打发至如图
将三分之一打好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀
做好的步骤6倒回剩下打发的蛋白中，搅拌均匀
将搅拌好的糊糊，倒入纸杯中，轻轻的墩几下托盘
撒上蔓越莓
烤箱180℃上下火预热5分钟后，160℃上下火烤30分钟。（可根据自己烤箱适当调整温度）
蛋糕在膨胀😛
成品，冷却后会有点回缩
去掉纸杯的样子，不放蔓越莓也很好吃
很松软😋
土豆泥慕斯蛋糕（免烤）
做给自己的生日蛋糕🎂

六寸模一个
用料：
饼底材料
100克各种酥性饼干
50克无盐黄油
慕斯材料
500克土豆
100克白砂糖
200ml动物稀奶油
二大匙牛奶
10克吉列丁粉
40ml温水
做法：
饼干捏碎，黄油隔水融化，拌匀后压实，放入冰箱冷藏。
土豆蒸熟，加入糖、适量牛奶，用搅拌机搅打成稍具流动性的泥状，吉列丁粉溶化后加入土豆泥中拌匀。
稀奶油坐冰水打至六到七分发，取一半加入土豆泥中，搅拌均匀后再加入另一半拌匀。
慕斯糊倒在冻好的饼底上，用牙签将气泡扎破，冰箱冷藏五小时以上脱模。
剁椒蒸带鱼
这道菜，味道非常的鲜美，做法也非常的简单，盘底铺上葱姜，将带鱼铺在上面，淋上一圈料酒，再淋上一圈色拉油，然后铺上一圈剁辣椒，上锅蒸7分钟左右即可开吃拉。
用料：
半根带鱼
若干剁椒
葱
姜
做法：
将带鱼清洗干净，切小块，盘底铺上葱姜
将鱼铺在葱姜上面
淋上一圈料酒，再淋上一圈色拉油
最后盖上一圈剁辣椒（瓶装的，超市菜场都有卖的）
上锅蒸7分钟左右即可开吃拉。建议大火将水烧开后再将盘子放入蒸
超简单的南瓜豆沙丸子
很久之前做的了，图片都被删掉了，凑合看，哈哈哈
用料：
若干糯米粉，
若干南瓜
若干豆沙
少许砂糖
若干白芝麻
植物油
做法：
1. 南瓜蒸熟，加入白砂糖，放凉

2. 糯米粉加温水、熟南瓜揉至不粘手的面团，醒一个小时

3. 面团分成若干小团，每个小团包适量红豆沙，滚圆

4. 每个豆沙团在白芝麻上滚一滚

5. 油热后，入锅炸至金黄，捞上即可享用
椰香山药饼
用料：
2根山药
2个鸡蛋
适量中筋面粉
2克酵母粉
2汤匙糖
1克盐
1汤匙椰油
做法：
山药去皮煮熟。
放保鲜袋里，趁热用擀面杖擀成泥
盆里放入糖，鸡蛋，酵母，山药泥，椰油搅拌均匀。
加适量中筋面粉揉成团。
檊成厚片，抠形状。
放一旁醒发至变厚且轻盈。
平底锅里刷椰油，放入饼胚，烙至两面金黄。烙制期间勤翻面。
作为茶点很不错。
沾点番茄酱也很不错。
土豆咖喱鸡翅根
念念不忘的咖喱🍗 咖喱咖喱～
用料：
12个冻鸡翅根
100g黄咖喱
500ml椰浆
450g土豆
120ml水
10g红糖
10ml鱼露
做法：
准备材料：丽尔泰黄咖喱酱100g、丽尔泰椰浆500ml
准备材料：冻鸡翅根12个（解冻后可以在鸡翅根上划几刀，更容易入味）
准备材料：土豆450g(切块备用)
热锅放少许油 倒入黄咖喱酱翻炒 炒香即可
倒入鸡翅根一起翻炒 鸡翅根均匀裹上颜色即可 然后放入炖锅
倒入椰浆 烧开后中火炖10分钟
加入土豆和水 搅拌均匀 小火慢炖约15分钟（土豆和肉熟透即可）
加入鱼露和红糖调味
完成╰(*´︶`*)╯