xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简单好喝的【盆栽奶茶】
一直心心念念高中学校后门的盆栽奶茶，奶油包裹着奥利奥饼干碎，真的是绝配！大家也试试吧！
用料：
250ml牛奶
200ml奶油
2包(0.4g)红茶包(我用的立顿)
120ml水
4块奥利奥
👆👆👆以上材料是两杯量！！
做法：
Step 1:水烧开
Step 2:放入茶包，可以用锅铲按压茶包，让茶叶的味道充分散发出来。水变深之后可以盖上盖子焖一会，这时候去准备打发奶油！
Step3:这是我用的奶油，一瓶足矣。打发好后，装入裱花袋(也可以直接抹到奶茶上，我没试过，应该可以)，再放入冰箱等会要用的时候再取出来。我打到了可以裱花那种硬度。
Step 4:喜欢茶味浓的可以不用把茶包捞出来。加入250ml牛奶，适量糖或炼乳，等到锅边冒小泡就可以了，加热太久会膨胀溢出来。
Step5:奶茶倒入杯中。
           再挤入奶油(我是从最外围开始挤，慢慢的挤到中间)，奶油塌陷掉到奶茶里很正常，奶茶店是奶油枪，挤出来的奶油比较轻盈。
           最后铺上一层压碎的奥利奥，再放上装饰的“薄荷”。不好意思，我家只有香菜😂

慢慢享用吧~真的很好喝，特别是奶油裹着奥利奥，口感贼好，真没骗你~

发到朋友圈，大家都以为是真的盆栽😂😂
葱香土豆饼
尚品君和大家分享一道老少皆宜的营养餐点---葱香土豆饼，新鲜土豆蒸熟捣成的土豆泥与糯米粉、牛奶、鸡蛋相柔，加入葱段一起煎，做出来的土豆饼香糯软滑，葱香诱人。
        家里的孩子度过了史上最长的寒假，从冬季跨越至春季，而即将迎来五月的夏天开学季，为孩子做着各种美食，助他战胜魔疫，踏上新途。
用料：
1个（大个）土豆
100克糯米粉
1个鸡蛋
5克盐
5克糖
25克牛奶
适量葱花
适量玉米油
做法：
1、选择大个的土豆一只，洗净去皮，滚刀法切小块。
2、冷水下锅，隔水蒸笼放入土豆，大火烧开后中火. 蒸至大约10分钟左右，关火闷5分钟。
3、蒸熟后的土豆放入盆中，压成土豆泥
4、土豆泥中依次打入鸡蛋一只、加入盐、糖、牛奶，手动打蛋器搅拌成顺滑的蛋奶土豆泥
5、分次加入糯米粉 每加一次揉均匀，直至揉成光滑的土豆糯米粉面团
6、把面团揉搓成圆形的圆条状，切成大小均等的若干面团
7、把小面团揉圆，一个个稍稍压扁
8、葱花切丁段
9、把葱段轻轻压在小圆面饼中间
压好葱段的圆饼
10、冷锅下油，开小火至温热，油滑满锅底后把剩油倒岀
11、把土豆圆饼排入锅内，保持小火慢煎
保持小火慢煎
翻转面饼，继续慢火慢煎
煎一会又翻转煎一会，别让饼面上的葱段煎焦了
继续慢火翻煎
煎至两面金黄即可关火
葱香、饼的奶香弥漫着，十分诱人
葱香土豆饼
非常诱人的土豆饼
忍不住要多拍几张图，吃掉了就没有了
香糯可口，回味无穷的土豆饼
连吃五个也不想停下
        土豆饼是源自安徽和广东广州等地的小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作，色泽金黄，口感酥脆，是一种美味的食品。
       土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍，土豆含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压内补充所需求的钾元素，又可以平衡人体内的酸碱值。
紫薯派
用料：
1份千层酥皮
1个紫薯
适量糖
做法：
紫薯蒸熟糖打成泥
千层酥皮捍薄长方形
切一些1cm宽的酥皮条
薯泥平铺在酥皮上 酥皮条打网状装饰
烤箱170度20分钟
凉拌藕丁
夏天喜欢吃各种凉拌
用料：
一节藕
两根小葱
适量姜、蒜
适量盐、生抽、醋、糖、鸡粉
适量香油、麻油、花生油
各适量彩椒
做法：
莲藕洗净削皮切丁，放清水泡半个钟、彩椒洗净切丁、葱姜蒜洗净切丁备用
起锅放适量水烧开放适量盐放入藕丁煮3---5分钟捞起过凉水备用、彩椒放入锅中煮两分钟捞起过凉水备用
沥干水分的藕丁根彩椒放入盆中，放入生抽、糖、醋、鸡粉，香油、麻油，放入葱姜蒜末在上面
起锅放适量花生油烧热淋入葱姜末上拌匀，用保鲜膜盖住盆口放入冰箱冷藏半个钟口味更佳
专供留德华人的空气炸锅炸馒头
做为在德国的中国人，超市里是买不到馒头的。一般想吃馒头就得自己发面自己蒸。要是想吃个炼乳炸馒头，从和面开始至少要两个小时才能吃上，费时费力。今天给大家这个方子，10分钟吃上炸馒头不是梦！不光简单方便，还比传统油炸馒头省油，健康～
用料：
几个Brötchen 
油
炼乳
做法：
首先你要去超市买一袋这样的Brötchen 半成品。注意一定要买没烤过的半成品的！！不要买已经烤好的那种！
小面包切块，不用太薄，太薄的话吃不出外焦里嫩的口感了。
切好的小面包两面刷上油
放空气炸锅180度5分钟，拿出来翻一翻，再200度5分钟，就好了
沾点炼乳～开吃～
芝士红薯酥
红薯营养成分很高，常规蒸孩子不爱吃，加上补钙的芝士和酥酥的蛋挞皮，适合给孩子做一份早餐小点心。
用料：
1个红薯
4片芝士
8个蛋挞皮
做法：
红薯也可用紫薯切片，开水蒸15分钟
蒸好的红薯用勺子压成泥晾凉
取1/2片芝士片，喜甜口可用甜味芝士，揉成团
取适量红薯压成片，把芝士包进去
揉成团，如图
取蛋挞皮，小心一点，别撕破了。
把红薯包进蛋挞皮中，轻轻按捏。
再把做好的红薯酥放回到蛋挞锡纸皮中
集体照
最后涂一层鸡蛋黄液，撒点黑芝麻
烤箱上下火200度，预热后烤15分钟，这是8分钟左右的样子
叮咚，咬一口就会爆浆的芝士红薯酥就完成啦，趁热吃超好吃的。
竹玛溢谷坊纯手工 阿胶糕
一个专业的熬胶者，必须经验丰富会选购最好的新鲜辅料 懂得阿胶优劣 有健康的身体，足够的体力 胶要熬到挂旗，各种辅料按黄金比例 时间先后入锅搅拌 均匀出锅这里融入了熬胶人的心血工艺和原材料一样重要很多时候做一件事不单是为了挣钱，还有一份责任 竹妈家纯手工无添加阿胶糕让自己和家人朋友们吃的放心！
用料：
东阿阿胶
克冰糖
克黄酒
克核桃
颗红枣
粒枸杞
克黑芝麻
做法：
老中医配方 传统小火熬制
8个月以上辅食–葱香杂蔬蛋饼
用料：
2个鸡蛋
20克胡萝卜
1片小白菜
1根小葱
50毫升牛奶或配方奶
40克面粉
1袋核桃芝麻猪肝粉
做法：
准备食材
胡萝卜焯水2分钟，小白菜焯水1分钟
鸡蛋打散
加入一袋芝麻猪肝粉
蔬菜捞出控干水份，和小葱一起放入拉拉神器里
拉成碎沫
放入蛋液里，再加入牛奶或配方奶或水
少量多次加入面粉
搅拌均匀，可以流动的状态
平底锅喷油
倒入少量面糊，薄薄一层就可以
表面微微凝固时翻面
翻的时候要小心一点，不要弄碎
我做的是四个饼的量，是用小的辅食平底锅煎的，如果想少做一点可以把食材减半
欢迎加微信交流，备注下厨房
大碴粥
过年回家 走的时候 大齐偏要给我带一袋大碴子😂😂怕生虫子赶紧做了
用料：
300ml大碴子
适量芸豆
适量水
做法：
按照自己喜好盛适量大碴子+芸豆
将豆子们洗净 泡一晚（我直接前一天晚上放锅里 泡 然后预约第二天早上煮了）
将豆子们放入锅中 
加适量水 我喜欢米汤多一点 水就多一点啦
煮三十分钟（直接用预约的时间代替泡了）
第二天早上 掀开锅盖 感觉还不错 如果太干或者觉得不熟的话可以加点水再煮一会儿
装到焖烧锅里 拿到公司吃🙂
焦香酥软的柠檬玛德琳蛋糕
相传在1730年波兰王雷古成斯基流亡在可梅尔西城，当用餐至上甜点环节时，他的甜点师突然不见了，这时有个侍女临时做了一种蛋糕给他送去，结果他吃后大加赞赏，于是将这款蛋糕以侍女的名字madeleins来命名，这就是玛德琳蛋糕的由来。由于它的外形像极了贝壳，因此又叫做贝壳蛋糕。

如今这款极具法国特色的小甜点已经享誉世界，受到广大甜食爱好者的喜爱。这除了玛德琳蛋糕自身的美味外，还有法国大文豪普鲁斯特的一份功劳。因为他在著名的作品《追忆似水年华》中描述了对玛德琳蛋糕的回忆，从此让全世界的人都认识了这款蛋糕。

这款蛋糕的底部花纹像贝壳，而顶部则是标志性的小肚子，外型美观又可爱。蛋糕的底面由于充分接触模具，受热程度非常高，因此贝壳花纹面的色泽是焦黄迷人的，这也是造成表壳香脆的原因。

新鲜出炉的玛德琳蛋糕稍微冷却后，轻咬一口就会被它那焦香酥脆的外壳所征服。蛋糕的内部是松软的，浓郁的蛋奶香味使人欲罢不能。蛋糕放置一段时间后，酥脆的外表会变软，类似于磅蛋糕的回油，会另有一番风味。

制作这款蛋糕需要的原料不多，主要原料有鸡蛋、面粉、黄油、砂糖，再加上泡打粉、柠檬皮屑等辅助原料。玛德琳蛋糕的面糊如同磅蛋糕一样，4种主要原料的用量相等，所以它也是一款黄油蛋糕。黄油蛋糕与柑橘类果皮绝对是完美的搭档，加入清香的柠檬皮碎屑可以使这款重油糖的蛋糕口感瞬间清爽不少。

我们可以从原味蛋糕的基础上衍生出更多的口味，例如用烘焙百分比5%的抹茶粉等量替换低筋面粉，就可以做出抹茶味的玛德琳蛋糕；用10%的可可粉等量替换低筋面粉，再用含脂率50%以上的黑巧克力（主要成分是可可脂）替换一部分黄油，就可以做出香浓巧克力味的玛德琳。同时辅料中也可以采用蜜红豆、巧克力豆、坚果碎等，以增加蛋糕的风味。

玛德琳蛋糕在制作手法上与其它黄油蛋糕稍有不同的地方在于，黄油无需软化打发，直接融化成液体备用即可。将鸡蛋与砂糖搅拌均匀，加入面粉拌匀后再加入黄油，整个过程不超过10分钟，因此制作这款蛋糕是非常快速的，跟制作玛芬蛋糕的速度不相上下。

关于蛋糕面糊是否需要静置，我认为不是必要选项。有些人认为静置面糊（甚至过夜冷藏）才能让玛德琳的小肚子更明显，但实际上玛德琳的膨胀大部分是由于泡打粉起的作用，跟面糊是否静置无关。静置面糊的好处在于能让淀粉充分吸收水分，然后水解使面糊变得黏稠和细腻，因此你可以静置10分钟左右。但如果静置太久会使泡打粉在面糊中进行一部分反应（这就是双效泡打粉中的一效，另一效是在烤箱加热时反应），也就是生成二氧化碳，这样反倒削弱了最后送入烤箱的膨胀效果。而且经过漫长的静置等待，我估计你已经没有吃甜食的欲望了。其实大部分蛋糕面糊如戚风蛋糕、磅蛋糕、玛芬蛋糕等都应该在搅拌好后尽快送入烤箱，否则容易导致面糊消泡或者部分泡打粉提前反应，最后会使成品组织变差。

那么玛德琳蛋糕凸起的小肚子是如何形成的呢？原因在于模具的贝壳花纹使得面糊与模具接触面积更大，在烘烤时面糊受热非常快，蛋糕的底部和侧面先凝固，而中心位置还比较湿润，面糊中的水分蒸发产生的水蒸汽与泡打粉产生的二氧化碳只能往中间汇聚并向上方扩散出去，这就造成了蛋糕中间的凸起。

玛德琳蛋糕的模具跟玛芬蛋糕一样，都是数个连在一起的，不同品牌模具的体积和形状都有所不同。按照模具的材质可以分为硅胶和金属的，硅胶的好处是容易脱模，缺点是导热效率不如金属，烤出来的蛋糕表皮不够脆；而金属模具的好处在于导热速度快，能让蛋糕充分受热膨胀，也能使蛋糕接触模具的底部更加香脆可口，当然缺点就是不如硅胶的容易脱模，可以通过在金属模具底部均匀抹上黄油并洒一层干面粉，这样就很容易脱模了。因此我建议使用金属模具，这样才能烤出外表更加酥脆的玛德琳蛋糕。

制作玛德琳的关键
一、确保泡打粉的有效性
泡打粉是制作这款蛋糕成功的关键，因此我们可以在使用之前先取一点加入水中，看是否能产生足够的气体，验证它的有效性。
二、面糊充分搅拌均匀
要充分搅拌面糊才能让泡打粉分布均匀，使蛋糕组织细腻。如果静置了面糊，在倒入模具前需要再次搅拌均匀。
三、使用较高温度烘烤
高温能使蛋糕膨胀更明显，这一点你在制作戚风蛋糕时应该能体会到，所以要用高温短时间来烤制玛德琳。

食谱信息
烘烤：烤箱预热220度，烘烤温度上下火190度，烤箱中下层，时长12分钟，要根据你的烤箱温差来灵活调整
模具：8连金属不粘模具
份量：8个，2-4人食用
保存：密封保存，常温3天，冷藏5天
用料：
80克低筋面粉
80克鸡蛋
80克无盐黄油
80克细砂糖
3克泡打粉
四分之一个柠檬皮
做法：
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将柠檬皮靠近果肉的白膜用刀刮掉，可以去除苦味。然后处理成碎屑，你可以用刀也可以用刨，只要把它弄碎即可。
然后加入到砂糖中搅拌，这样可以让柠檬皮的香味充分释放出来。
黄油隔温水融化成液体。
混合低筋面粉与泡打粉。
烤箱220度预热。
用原料之外的黄油均匀涂抹模具。
并洒上适量的低筋面粉。
再倒扣模具去除多余粉末，最后将模具放入冰箱冷藏使黄油重新凝固。
将柠檬皮屑与细砂糖加入鸡蛋中。
用手动打蛋器充分搅拌均匀，无需打发。
将粉类过筛加入鸡蛋混合液中。
充分搅拌至无干粉。
将融化的黄油加入面糊中。
充分搅拌均匀。
面糊最终状态。
将面糊倒入模具8分满。
清理模具表面多余面糊和干粉。
放入烤箱中下层，调整上下火190度，时长约为12分钟。
当蛋糕在烤箱中停止膨胀，边缘上色明显。
即可移出烤箱冷却。
当模具不烫手时，用手将蛋糕轻轻取出模具。
如果蛋糕与模具粘住，可以敲震一下模具，这样就比较容易取出来了。然后将蛋糕充分冷却。
刚烤出来的玛德琳口感是外脆里软的，放置一段时间后会回油变软，不过同样美味无比。
椒盐棒棒猪肉条（附自制椒盐做法）
比排条粗的猪肉棒，我一根就挺饱的了，啊哈哈哈。
炸过以后，外面脆脆的，里面肉还是鲜嫩的，完全不会柴。搭配上自制的椒盐粉，很香。
得到家人的反馈是，就算是冷了也很好吃，哈哈哈。
用料：
300g猪大里脊肉
1小勺生姜粉
1小勺洋葱粉
少许盐
1小勺黑胡椒粉
1小勺白胡椒粉
1小勺五香粉
2～3勺料酒
1块生姜
适量低筋面粉
适量白面包糠
2个鸡蛋
[自制椒盐]：
3g花椒
3g小茴香
共3g黑芝麻+白芝麻
3g大清淮盐
2g虾皮
少许孜然粒（可放可不放）
少许彩色胡椒粒（可放可不放）
做法：
大里脊肉洗净后，用纸巾将四周水份擦干净，然后将肉切成宽度1cm~1.5cm左右的长条。
猪肉条加入盐、生姜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、料酒，搅拌揉捏均匀，使每根肉条上都包裹上调料。
切几片姜片，放在肉条的上面后，用保鲜膜贴面盖上，腌制2个小时以上。（天气热的时候，放冰箱冷藏室腌制）
将所有椒盐需要用到的材料，称取好所需用料，（其中孜然粒和彩色胡椒粒，有的话可以少许加一点点，如果没有可以不加）
热锅，锅有温暖的感觉后，转小火，锅中放入所有椒盐材料，不停持续翻炒。
炒到颜色明显感觉变深了，盛出晾凉。（但是注意别因为火太多或时间太长而焦了）
将炒好的椒盐材料放到搅拌机中，搅拌至细腻粉末。
装入小瓶中，标记好制作的时间，方便使用，嘿嘿。
（如果搅拌后有些许大颗粒，可以考虑过筛下；方子里的分量做出来大概就图片瓶子里这么多，如果想多做些的话，可以按照方子比例，翻倍进行制作）
准备好需要用来裹肉条的材料，鸡蛋2个，低粉和面包糠比较随意，随便倒，倒稍微倒多谢些也没关系。
将肉条→低粉→鸡蛋→面包糠，这样的顺序包裹后，码放在一旁，静置一会。
热油，油温上升至160度左右后，依次放入肉条进行炸制，炸至颜色变深，面衣变硬。
一边炸新的，一边把炸好的放在旁边滤油。
等到所有肉条都炸好后，再等油温升高后，依次放入之前滤好油的肉条，进行第二次炸制。
大概炸半分钟到一分钟左右后，捞出，滤干油份。
撒上做好的椒盐粉，轻轻晃动使每个肉条都均匀的粘上椒盐粉后，就可以吃了。
（喜欢有一点点辣味的，可以轻轻的撒一点点细辣椒粉，注意不要撒太多，让它点睛下就可以了，可不要抢了椒盐的风头哦，哈哈哈）
自制黄桃双皮奶
用料：
适量黄桃切成粒黄桃罐头🥫
1个鸡蛋清
大约150克（不到一盒）牛奶🥛
适量炼乳或白糖
做法：
自制黄桃双皮奶
- [ ] 用料：纯牛奶150ml左右；
                   一个鸡蛋清；黄桃适量；
                   炼乳或白糖适量；
- [ ] 步骤：
1⃣️牛奶加热至结奶皮 （我放的微波炉加热）                  2⃣️将奶皮边缘戳一个小孔，轻轻倒出牛奶液，放到另一个干净的碗里，原来的碗里留出适量的牛奶，以免奶皮弄破
3⃣️打散一个鸡蛋清，与刚倒出的牛奶液混合，放入炼乳或白糖，搅拌均匀，用筛子滤过
4⃣️将搅拌后的牛奶蛋清混合液沿边缘再倒入结有奶皮的碗里
5⃣️冷水下锅，倒扣一个盘子放在双皮奶液上面，蒸差不多15分钟左右，蒸好焖5分钟左右
6⃣️出锅，将黄桃粒放在双皮奶表面，一碗丝滑细腻，香气浓郁的双皮奶就做好啦😄

一碗丝滑细腻，香气浓郁的双皮奶就做好啦😄
香菇甜椒炒蒜苗
用料：
适量蒜苗
适量香菇
1个甜椒
半根胡萝卜
适量盐
少许，（不喜欢可不放）鸡精
做法：
准备食材
锅中水烧开掉下水
捞起过凉水
起锅放油，肥肉扁炒几下，加入所有食材一起翻炒，依次加入盐，鸡精即可出锅
简单美味
四喜烤麸
【四喜烤麸】是一道有名的老上海素食，传统的【四喜烤麸】口味偏甜，不喜欢太甜的朋友可以根据自己的口味调整，【四喜烤麸】营养价值非常高，还具有补虚养身调理，胃炎调理等功效。属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物。
用料：
1块烤麸
5朵香菇
一小把黄花菜
20粒花生米
少许竹笋
一个八角
少许老抽
少许姜片
做法：
1、把花生米放少许盐煮熟备用（煮花生的水不要倒掉后面还可以用的哦）。2、 把烤麸切成小方块和笋一起放入开水里面焯一下。3、把香菇洗净切成两半。
4、把锅内倒入油放入姜片、八角爆香后放入笋片、香菇、黄花菜翻炒均匀，再放入花生米、烤麸倒入调料及煮花生米的汤，用大火烧开后用小火收汁浓厚，装盘淋上几滴麻油再撒上少许熟芝麻即可。
孜然猪肉饼（为不爱蔬菜的孩子量身定做）
抗拒葱和菜的孩子的最爱～～～他特别不爱吃全麦，所以我悄悄加一点点，做了六个他一口气吃了三个～哈哈哈😂……嘘…………
记得先看完小贴士再开始煎饼哦、
用料：
孜然猪肉馅儿
350g猪肉馅儿
30ml酱油（我用的海天美极鲜酱油）
15g白糖
1/2小勺孜然
28g鸡蛋液
饼部分
414g中筋面粉
36g全麦粉
20g白糖
4g盐
260g清水
煎饼用
适量食用油
适量清水
做法：
我们先来把肉馅儿腌一下
加入白糖
酱油，用筷子稍稍搅拌均匀
加入孜然粉，继续拌匀～
我用的这个
加入蛋液，用一双筷子顺时针方向搅拌上劲
盖好保鲜膜，静置备用
下面我们来做饼的部分
全部混合揉成一个光滑的面团儿，我揉了约十五分钟
滚圆，并盖上保鲜膜静置30分钟左右
等分分割成6个小面团儿，捏成圆形，我的是120g每个
肉馅儿事先平均分一分备用，我的是68g每个
取一个小面团儿擀开成圆形，如图
中间略厚，边缘略薄～然后放上肉馅儿
像包包子的步骤，捏褶子最后一定要捏紧，以防露馅儿
压扁并擀圆
锅里放入适量食用油，小火，160度
放入肉饼
煎成两面儿稍金黄后（特地做了大块儿小块儿，娃喜欢小煎饼🥞、哈哈……）
倒入小半碗清水，是很小的碗哦～大的碗倒个碗底就好了～这个是根据我们这里的一种小吃～水煎包的原理，嘿嘿🐼～～～
盖上锅盖，煮至水快要干的时候翻开盖子，继续煎到表皮没有水，比较油酥的样子为止，就可以关火，装盘儿了～
如图
吃吧吃吧～😻表皮酥脆中间嫩嫩哒～～～
香烤猪蹄
用料：
猪蹄
奥尔良烤肉料
做法：
猪蹄一只切四半，焯水捞出，治净毛，冲洗沥干备用。
把猪蹄皮面朝下煎起泡，放入葱姜煸炒1分钟。
放入料酒，红烧酱油，cook100烤肉料，酸辣酱，搅拌均匀，腌制4个小时。
烤箱预热，220度。猪蹄码放在烤网上，烤盘铺锡纸，放在下面接油
韩国泡菜炒饭
上班时有时很喜欢吃泡菜五花肉炒饭，很开胃，很爽口！
总是吃不腻，便自己买了泡菜来炒，自己做干净卫生，随意加料！
刚好剩下一碗米饭，所以下面是一碗米饭的材料！
炒饭比较简单，刚好带娃急急忙忙忘记拍照！
用料：
1片韩国泡菜
1碗米饭
2个鸡蛋
适量盐
一条葱花
适量肉末
适量油
做法：
肉末刚好是包包子剩下的
鸡蛋是土鸡蛋比较小，所以用两个，不小心打碎了一个！

热锅下油，把鸡蛋倒下翻炒，然后加肉末，翻炒稍熟，加泡菜，然后米饭，翻炒直米饭都散，加葱花。盐，翻炒几下便可出锅！
猪儿粑
用料：
适量糯米粉
适量80度热水
适量猪肉馅
些许芽菜
少许小葱花
少许姜沫
少许酱油、蚝油
做法：
先和面，糯米粉放入盆里，慢慢加80度温水，使能形成面团，不能太稀了，稀了需再加干粉，只要能和成团既可以了，醒发30-60分钟
面团醒的时候制做馅料：锅里放油烧热，放肉馅炒干水分，待水分炒干后加少许酱油和蚝油炒匀，再放入芽菜葱花姜末，翻炒一会儿即可。等肉馅凉了就可以包粑粑了
醒后揪一块面团看能否成团，如果会开裂则太干再加少许水揉一下，再试能否揉成团并不开裂，合适后就开始包馅
就一块面像包汤圆那样包就好，猪儿粑只是比汤圆大很多
大火蒸十五分钟即可
咬下一口糯糯的香香的
苏锡炸猪排
苏锡炸猪排

视频详细步骤：http://v.youku.com/v_show/id_XMTI3NTY2NDE2NA==.html?from=y1.7-2
用料：
1块猪排
5g黄酒
3g盐
1调羹玉米淀粉
做法：
购买1cm厚的猪排（太薄没有汁水，太厚不宜熟），浅切井字刀
用刀背拍松猪排，口感嫩滑
加入黄酒5g，盐3g
鲜酱油适量
玉米粉一调羹
手抓入味，静置5-10分钟
先蘸鸡蛋：鸡蛋两个，打匀
裹上面包糠
下锅，分两步才能保证肉质鲜嫩。第一步，小火炸成形（初步炸熟，形状固定）
第二步，大火炸3-6秒，一般小火炸好后，等家人回到家，再开始大火炸一下，一来家人可以吃热的美味，二来是收一下表面的水，做到外酥里嫩。
完成
配合辣酱油，味道更佳
猪肚鸡汤1
猪肚鸡汤是广东特色汤，味道真心不错👍
用料：
10粒花椒
1个猪肚
1只鸡
3片当归
10克党参
10克虫草花
8颗红枣
20粒枸杞
2勺白胡椒粉
4勺料酒
适量盐
适量鸡精
适量姜、蒜
做法：
把猪肚跟鸡洗干净，配料放鸡肚子里面，把整只鸡塞进猪肚里面，小火慢炖
炖好了，拿出来切块，放入虫草花、枸杞、盐、鸡精、调味，美味的猪肚鸡汤做好了
牛肉小馄饨
这个方子是网上看到的，可以做给孩子吃，分享给大家，也方便我自己要做的时候查看。   每张图片底下有小字我就不再复述。
用料：
一些牛肉
一些馄饨皮
做法：
  如图
   如图
   如图
   如图
   如图
   如图
   如图
   如图
   如图
鸡肉蘑菇白酱意面
用料：
200g口蘑
250-300g鸡胸肉
150ml淡奶油
1勺（半块）浓汤粉（浓汤块）
1勺（7g）面粉
1个洋葱
1瓣蒜
少许欧芹
少许盐/胡椒
200g意面
5克黄油
做法：
基本材料，推荐的浓汤粉是鸡肉的，家里只有蔬菜的了，就直接用了. 洋葱随意，可以紫色，黄色或者大葱也可以
忘记了重要材料意面...意面随意选，有什么用什么吧，欧芹如果没有，就可以试试芹菜叶，只要叶子切很碎，完全不要带杆，口味比欧芹稍重，但是差不太多
鸡肉买的是切好的鸡胸，自己切就大概薄片吧，但是不要太薄，煎的时候容易变焦掉，厚大概
5 cm左右
煎至两面焦黄，热锅热油，大火快煎，只要表面焦黄久可以不用全熟
100毫升热水，放入一勺最好鸡肉浓汤粉，没有其他的也可以，或者knorr的浓汤块半块，再加入一勺面粉，低筋高筋随意，搅拌均匀没有结块的面粉为止
加入150ml淡奶油，继续搅拌，如果面粉结块比较严重，就过一遍筛
口蘑洗干净切片，洋葱切碎，蒜切碎
锅内中火，放入黄油1块➕一大勺植物油，黄油融化后洋葱和口蘑先一起炒，软下来之后放入蒜，蒜炒久会发苦，所以要基本快炒好时再放
蘑菇炒至这种棕色再放入调好的淡奶油汁
再放入煎好的鸡肉，搅拌均匀
中小火大概煮5分钟，再放欧芹，盐，胡椒找一下味道，酱就做好了，超级浓稠
煮自己喜欢的面，和酱拌匀就可以，也可以把面煮到9分熟，放入酱汁再一起煮，挂汁效果会更好. 如果觉得口感过于油腻或者奶香味太重，可以加入少许柠檬汁，中和一下
蒜蓉粉丝虾
用料：
10-12只虾
2小扎粉丝
3头蒜
15-20克油
两根嫩叶葱花
2羹匙生抽
1羹匙蚝油
3-5克盐
3-5克糖
1颗小米椒
做法：
新鲜大蒜剥皮、过水、挤压成蒜蓉。
锅中热油放入蒜蓉，翻炒至微微发黄，转小火，加入生抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀关火。
粉丝温水浸泡15分钟以上，剪成10-15cm的段儿，平铺在盘子底部
虾去掉中间部分的壳，留头尾，开背去虾线，用刀背压平虾肉，有规律的摆放在粉丝上。

调好的蒜蓉用小勺均匀地淋洒在虾肉上，进蒸锅，上气后待10分钟即可
出锅后撒上葱花，小米辣椒圈儿 、淋热油！

上桌！开吃！
纸杯戚风蛋糕
用料：
5个鸡蛋
80克糖
90克面粉
4 0克玉米油
50克牛奶
几滴柠檬汁或白醋
做法：

步骤
1.鸡蛋进行蛋清蛋黄分离，蛋清蛋黄分别放在不同的容器里。
2.蛋黄中加20g糖用手动打蛋器打发至糖溶化。
3.加入玉米油后快速搅拌,搅匀后继续将牛奶加入蛋黄糊里面搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态。



5.蛋白加入幾滴檸檬汁或白醋（去蛋腥味），電動打蛋器攪拌到出現大氣泡
6.第一次加入20克白糖，電動打蛋器高速打發，打發到出現細膩小氣泡
7.第二次加入20克白糖，電動打蛋器中速打發，打發到蛋白霜出現明顯紋理
8.第三次加入20克白糖，電動打蛋器低速打发，打发到提起打蛋器有小尖角，小尖角不变形不滴落，蛋白霜插入筷子不倒，蛋白霜成干性发泡状态即可
9.将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，然后将翻拌好的霜全部倒入剩余蛋白霜，继续翻拌均匀即可
1
将翻拌好的蛋糕浆倒入纸杯中，八分满，预热烤箱后150度烤30-40分钟左右。 
烤好后，取出，放凉就好了
苦瓜炒蛋
用料：
苦瓜一条
两个鸡蛋
少许盐
葱少许
做法：
苦瓜洗净,挖去白色芯切成细碎状,用盐腌10分钟,苦瓜出水后挤压把水分沥干
将鸡蛋打散,把沥干的苦瓜放入蛋液中放入少许盐搅拌，将葱洗净切成末备用。后在锅中放油,油热后放入葱炝锅,倒入鸡蛋和苦瓜
翻炒至鸡蛋成型变为金黄色起锅。后洒上刚准备好的葱,提升香味
酸菜鱼（杨氏下饭黑鱼菜）
管仲说“王以民为天，民以为天“
老子说“治大国若烹小鲜”，最近因为疫情，正好有时间不带户外活动，以前都在外面堂吃，现在疫情期间尽量少出去，就在家捣鼓美食，随便分享快乐给大家，做的不好，大家不要怪罪，如果大家在上海喜欢运动，想出去户外徒步，可以找我们“太阳伙伴户外”。
用料：
1条活黑鱼
1包老坛酸菜
1/3个洋葱
3个向阳小米椒
5片生姜
3瓣蒜
1/7根葱
15粒花椒
3勺白胡椒粉
3勺料酒
3勺淀粉
做法：
        首先要买条活野生黑鱼两斤左右，野生黑鱼生性凶猛，在水中时刻处于敏锐捕食的状态，野生黑鱼外皮黝黑，瘦长，而养殖黑鱼外皮偏白。
        请渔夫去鳞去头去内脏，切片打包即可

用清水冲洗5分钟，去除鱼腥味。
倒掉多余的水，加淀粉，料酒，胡椒粉，少许盐，搅拌，腌制15分钟（10分钟左右搅拌一次）
腌鱼的过程可以准备佐料，酸菜包，小辣椒，生姜，大蒜，洋葱，大葱，花椒，泡椒等。（根据个人口味）
起锅烧油，放入花椒，生姜，鱼骨，炒1-2分钟,将酸菜洗净，剪刀加工一下。
把酸菜，洋葱，生姜，大蒜，花椒全部作料放入，大火炒3分钟。
喜欢吃辣口味的话，可以加几粒泡椒
中火煮10分钟
打开锅盖，可以调制成大火。
将腌制好的鱼片均匀的放在上面，盖好锅盖，大火煮5分钟。（喜欢嫩一点的可以少煮3分钟。）
鱼片全部变白，一道杨氏下饭的酸菜鱼就完成了，条件允许的话 可以放点腐竹，萝卜，百叶。
喜欢吃水煮鱼的朋友，最后放点花椒干辣椒，芝麻，香菜，浇上热油，更加香。
孕妇餐～清炒菠菜
用料：
1把菠菜
克油
克盐
做法：
主要是把大蒜子炒香 锅温热 放入大蒜子 小火炒香    放入菠菜 大火炒熟 放入适量的盐炒匀 出锅
麻辣小龙虾
龙虾🦞去头去尾去腮
用料：
5斤小龙虾
100克干辣椒
2根大葱
1块姜
5勺生抽
5克盐
1瓶啤酒
10克黄酒
做法：
第一步：清洗
第二部：去头
第三步：去腮
第四步：去尾
大圣食谱：比KFC蛋挞还好吃的蛋挞液配方
这篇帖子只写蛋挞液的做法哦
用料：
100克淡奶油
40克牛奶
2个蛋黄
15克细砂糖
4克炼乳
8蛋挞皮
做法：
淡奶油、炼乳、牛奶、细砂糖放在一个碗中搅拌至融化，着急的话可以在做一盆热水搅拌，温度不需要太高哦以免奶油起皮，凉凉之后加入蛋黄搅匀，倒入蛋挞皮中，八分满
预热烤箱220度，上下火，中层，蛋挞摆进烤盘中放进烤箱，20分钟左右，最后的时间需要观察蛋挞上色，差不多就可以手动叮啦～

有木有很快手简单呢～剩下的蛋白可以做个炒饭什么的，也是美美滴
奶油酱意面附低脂纯素芝士酱做法
如果不放姜黄粉的话就是奶油白酱啦！
这款酱还可以用来抹面包之类的
用料：
纯素芝士酱
2杯花菜（取白色小花花）
2大勺面粉
1杯椰浆
2瓣蒜
适量黑胡椒
1大勺姜黄粉
适量海盐
2大勺营养酵母
1小勺柠檬汁
5朵香菇
生抽
一把意大利面
做法：
制作芝士酱，把蒜瓣切碎放入锅中爆香后放入面粉炒，不断翻炒避免结团
然后一边倒椰浆，一边搅拌，放入花菜煮烂（时不时地搅拌一下以免糊锅！！！！）
加姜黄粉，黑胡椒和盐调味后出锅
将3放入破壁机中，再放营养酵母一起搅打成顺滑的奶油状，备用
煮一锅水，放一点盐和橄榄油，按要求煮熟意面
煮意面时，煎香菇：香菇洗净，切片，锅中倒一点油，香菇放入煎至两面略上色，倒一点生抽，撒一点黑胡椒调味，翻炒几下即可出锅
最后，淋酱汁，摆盘。答应我，一定要放多多的酱汁呀！让每根面条裹满酱汁，流口水啦🤤
清蒸香菇鸡
做为一个无辣不欢的成都人，对清蒸炖煮的食物既不擅长，也不喜欢。奈何父母年龄渐长，越来越不能吃辣，胃口也越来越清淡。所以在网上学了这道菜，准备做给父母尝尝
用料：
半只小土公鸡
10只干香菇
一小块生姜
2根小葱
做法：
1、将鸡肉剁成小块    2、干香菇泡发后，洗净切小块（干香菇放进能密封的饭盒，加温水和一小勺白糖，摇晃3分钟，即可快速泡发） 3、姜切片，小葱切小段，白芝麻炒香备用  4、将鸡肉与香菇倒入大盆，加一汤勺料酒，三汤勺生抽，一汤勺李锦记蒸鱼油，少许胡椒粉，一小勺香油，混合拌匀。静置半小时入味  5、锅内加水烧开，将食材蒙上保鲜膜（食材不可碰触到保鲜膜）大火蒸五分钟，转小火再蒸十五分钟后关火，不揭开锅盖再焖五分钟
出锅后撒上葱花和白芝麻拌匀即可
还可以再淋一点香油
空气炸锅版的蒜香芝士法棍
做了土豆浓汤，想着用法棍来配。没有烤箱的就用空气炸锅来凑了。
用料：
1根法棍
3瓣蒜蓉
10克黄油
少许葱花
2片芝士
做法：
斜切法棍
黄油15秒微波炉融化后拌入蒜蓉和葱花
空气炸锅200度，5分钟。第一锅忘记放了芝士，出锅后再放就化不开了。第二锅放了，出来就已经很好看了。
宝宝牛肉小馄饨
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

小思妈妈经常给大家推荐的补铁辅食有很多，但我觉得在这些辅食中，最容易被宝宝接受的，营养最全面的一种，要属我今天做的这个宝宝版牛肉小馄饨。

牛肉能够给宝宝补铁，比起猪肝、猪血又更容易买到，味道也更容易被宝宝接受。不过单吃牛肉，宝宝一定会觉得又腻又柴，所以我搭配了娃娃菜和芦笋，清爽又香甜，完美的中和了牛肉的腻和柴，做出的小馄饨软软嫩嫩的，都要鲜掉眉毛啦！

一般咱们大人最爱吃馅大皮薄的馄饨，但是对于宝宝来说，一整个大只的馄饨摆在眼前，真的没那么大的吸引力，宝宝的一小口也就只能吃到皮，或者只吃到涩涩的肉馅。这次我把大人吃的馄饨皮改小，做出了小巧可爱的宝宝版小馄饨，水盈盈的，一个个软萌软萌宝宝看着就有食欲！

经常看小思妈妈菜谱的姐妹一定都知道，我为什么会经常推荐这类食谱给大家啦，因为咱们平时带娃真是太忙了，都是挤着时间抽空给宝宝做个辅食，很多情况下光给宝宝准备辅食，自己都吃不上饭。但这个小馄饨不仅可以趁周末有宝爸帮忙的时候，多做一些小馄饨，冷冻起来。煮给宝宝吃的时候，还可以顺带着自己也跟着吃点。

最重要的是，像馄饨这类的食物，营养是非常齐全的，它包含了主食、蔬菜、肉蛋，既能在5分钟之内搞定，又不用担心宝宝缺营养。
用料：
80g牛肉
1个鸡蛋
适量娃娃菜
1根芦笋
适量馄饨皮
做法：
1.  准备食材：牛肉80g，鸡蛋1个，娃娃菜适量，芦笋1根，馄饨皮适量。

PS：我准备的这些材料，正好够我和宝宝一顿吃的饭量。如果只做给宝宝吃，食材的量可以按照比例相对减少。要是想多做一些冷冻起来，可以再把食材的量增加。
2.  先切好几片姜，用开水浸泡姜片做成姜水。姜水有去腥的作用，加在肉馅中能消除牛肉的腥味。但浸泡的时间不要太长，10分钟左右就差不多了。
3.  将牛肉去掉筋膜，切成小块儿。
4.  将牛肉放入搅拌机中搅拌成肉泥。如果在搅拌的时候，很难带动起来，可以稍微在肉里面加一点点的清水。
5. 这就是搅拌好的牛肉馅了， 放在碗中备用。

PS：其实搅拌好的牛肉馅，还是会有一些白色的筋膜，这时候你可以用筷子搅拌一下，把里面白色的筋膜给挑捡出来，避免宝宝吃的时候影响口感。
6.  水烧开后，把娃娃菜放入开水中焯1分钟左右，可以去除青菜上面的残留农药和亚硝酸盐。
7.  将焯好的娃娃菜放入凉水中镇一下放凉。
8.  把娃娃菜稍微放凉，然后切碎。
9.  将芦笋切成小段，另烧一锅开水，将芦笋焯熟。

PS：尽量挑选比较嫩的芦笋，如果芦笋比较老，需要将外皮比较老的部分去掉，否则口感会不好。
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 用搅拌机把芦笋和娃娃菜搅碎。

PS：这样搅好的蔬菜碎更细腻，小宝宝也不怕嚼不动，噎到宝宝了。
11.  将芦笋娃娃菜的汁，放入准备好的牛肉馅中。

PS：在往肉馅中加蔬菜汁的时候，一定要注意，可不能把蔬菜汁一股脑地全倒进去，这样很容易导致肉馅变稀。最好分次加在肉馅中，既能让肉充分吸收水分，也能控制好肉馅的稀稠度。如果觉得肉馅干，就慢慢地再往里面一点点加。
12.  最后，在搅拌好的牛肉馅中加入少许亚麻籽油，如果你觉得包好的饺子或者馄饨吃起来有又干又硬，那多半是因为少了加油这一步，或者油的用量不够。

其实在包馅中，加少许亚麻籽油是非常健康的吃法，避免了高温烹调，最大限度保留了它的α-亚麻酸，可以促进宝宝的大脑发育。重点是它还会让肉馅的口感变得更加顺滑。
13.  将肉馅用筷子向一个方向搅拌，把肉馅和蔬菜汁混合均匀，搅拌至肉馅上劲为止！

PS：如果觉得肉馅比较稀，可以少加点牛肉泥来调整肉馅的状态，不要太稀也不要太稠了哈！太稀的肉馅，包的馄饨容易露馅，如果肉馅太干，宝宝吃起来会发柴。
14.  将大人吃的正常大小的馄饨皮的四边切掉，改刀成宝宝吃的小馄饨皮。
15. 取一点肉馅馅，放在馄饨皮比较窄的一侧，把肉馅卷起来，捏住两头，将馄饨皮的两端捏紧，再捏到一起，这样就做成小馄饨了。

PS： 如果有麻麻看不懂，还不太会包馄饨，可以在公众号的对话框里回复“馄饨”，就能看到馄饨皮的制作方法和包馄饨的详细步骤啦！

因为是小馄饨，所以馅料最好不要放的太多容易露馅，刚好能包住就可以啦！
16.  将包好的小馄饨开水下锅，把小馄饨煮的飘上水面，熟透为止。
17.  包好的小馄饨，小巧可爱，宝宝吃的时候，可帮宝宝分成两块儿，避免宝宝噎到。包好的馄饨如果太多，一顿饭吃不了，可以冷冻在冰箱里面，不用煮熟哦。最好在2-4周内吃完哈~~
奶酪馅波点蛋糕卷
这款波点蛋糕是借鉴玉池桃红的可可波点的做法，只是馅料做了调整，记录下来为了个人操作方便。制作过程得到小猪 -11和憧憬-25两位卷卷大师的指点帮助，特别鸣谢。
用料：
75g低筋面粉
5g法芙娜可可粉
3个鸡蛋黄
4个鸡蛋清
10g蛋黄用细砂糖
50g蛋清用细砂糖
60g水
40g色拉油
50g总统黄油卷
25gkiri奶酪
50g淡奶油
15g糖粉
2滴柠檬汁
做法：
蛋黄加砂糖打发膨胀，加水和油搅拌均匀，晒入低面，并过筛使之细腻。
蛋白打到7分发，成弯勾装，我这次打的有点过，导致蛋糕卷有点开裂。
取1/3蛋白霜入蛋黄糊，搅拌均匀后倒回蛋白盆继续翻拌均匀。
取一大勺蛋糕糊和可可粉混匀，装裱花袋整齐挤到铺有油纸的28*28大小的烤盘上，入预热170的烤箱烤1分钟，取出。第一次挤的点有大有小，下次就有经验了。
蛋糕糊倒入烤盘，用刮板抹平，入烤箱170烤25-30分钟，表面金黄色拿出。
取出倒扣烤网上，迅速揭去油纸。
在烤蛋糕和等蛋糕凉透期间就可以准备奶酪馅了，kiri芝士打滑。
总统黄油卷软化打顺滑，加糖粉打发蓬松，加柠檬汁，一次兑入打顺滑的芝士。
再少量多次加入淡奶油，有耐心，多打几分钟就能顺滑。实际上奶酪馅的配比很随意，我用得是做榴莲千层胜盛剩的打发好的淡奶油，估计约有70克左右，下次试一试等量的酸奶，应该也好吃吧。
两边切齐整 另一边斜着切，为了卷起收口好看。
我从没切的一边开始卷的，也不知对不对，大家多提宝贵意见哈。
卷好放冰箱冷藏，不知应该冷藏多久合适。我着急，直接冷冻10分钟，拿出来吃了。
雀巢淡奶油纯打发总结的一点小经验
只有一点点总结的小经验，供参考~
用料：
雀巢淡奶油
做法：
雀巢淡奶油打发之前一定要冷藏（最好大于官方说的12小时），让淡奶油的温度降低，只要保存得当（具体保存方法可直接搜）剩下的淡奶油一直放在冰箱里直接拿出来非常好打发~
记得打发的时候打发盆下要垫冰块~
沙拉酱
主料
用料：
主料
一个鸡蛋黄
辅料
250毫升植物油（大豆油）
调料
0.5g食监
25g白醋
25g白糖
做法：
准备食材
将蛋黄放入一个无水的容器里
将蛋黄和盐混合均匀，然后加入小勺植物油（植物油刚开始加的时候不能一下子加太多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的）
慢慢的加油，一直加到蛋黄器上全是蛋黄凝结状
然后再加一点白醋，加了白醋后，沙拉酱就会变稀。而加了油之后，沙拉酱就会变稠
如此这样，一直加到油过了三分之二的时候，就可以多加一点油了。大概是三四勺的样子
反复加油加白醋，直到油和白醋都加完
制作好的沙拉酱可以放在冰箱里，冷藏一晚上，口感会更美味
美味的猪肉粉条肉龙
今天不知为什么想起了小时候爸爸买回来的肉龙，那种口味至今我想起来还会流口水。在家按照记忆中的方法做了出来，味道真的超级赞，吃到肚子撑，减肥的事明天再说吧~
用料：
250克五花肉末
1把粉条
1根葱
5片姜片
2只鸡蛋
250克面粉
适量酵母
两勺腐乳汁
适量盐
做法：
酵母用温水泡开静置五分钟，和鸡蛋一起加入面粉中，搅匀，揉成光滑面团盖上保鲜膜发酵。
粉丝热水泡发后剁碎（我是用剪刀剪的，很方便）加入肉末中，加葱姜末，腐乳汁（或者一块腐乳也可以），鸡蛋，盐（少放，腐乳本身就很多盐），搅拌均匀静置。粉条如果不是特别软，可再加入少量的水。因为粉条还能吸水，加水可以让蒸好的肉龙不至于很干。
面团发至两倍大时，取出分两半，取一半擀成长方形，铺上一半的馅料铺平，四周要留约1.5厘米空白。从一边卷起，卷成类似于大白兔买糖的样子，另一半面团也一样。
上锅蒸20分钟，拿出切开，可直接吃，也可以蘸点蒜汁~
🌸养生小菜--糖醋姜🌺
今天分享一道酸甜爽口的糖醋姜，姜的食用价值超多，姜有解毒杀菌、温中止呕、温肺止咳，有健胃、止痛、发汗、解热等作用。糖醋姜有很好的暖胃及缓解痛经的作用，姜黄素能抗哀老，常吃还可除“老年斑”，经常食用能让我们变得更加健康和年轻。
对这道糖醋姜有兴趣的朋友可试一试哦
用料：
750克新鲜仔姜
250克白醋
250克白砂糖
500克水
适量（加在姜片中，起挤掉水分的作用）盐
做法：
将仔姜洗净刨掉外皮
切成薄片，加入适量盐，用手搓搓，挤掉加入盐后姜片所产生的水分
这是挤掉水分的姜片
把挤掉水分的姜片拿在阳光下晒干些，我把它晒了四个小时
用500克水加入250克醋放在锅里煮开
放入晒干水分的姜片
加入250克白砂糖一起煮十至十五分钟，用中慢火煮
用筷子搅拌均匀，让姜入味，不用煮太久，十至十五分钟就可以了，上锅煮是为了让糖醋姜可以保存久些
酸甜爽口的糖醋姜做好了👌，放凉装入瓶中
煮碗白粥，酸甜可口很下饭的😋，快来尝尝吧👏👏👏
这是前几天做的，送给亲友和自己食用😋，深受喜爱，喜欢吃酸甜小菜的你一定要试一试哦👏👏👏
玉米粒戚风
青井老师的方子，奇怪的地方是牛仅仅15ml，蛋黄糊搅拌的生无可恋，干的不要不要，结果成品还蛮可口的。17厘米的加高中空模，4单配方依然可以满模，方子是17厘米正常版。
用料：
4蛋黄
45克油
15ml 一大勺牛奶
70玉米粒
4蛋白
60砂糖
70低粉
做法：
准备材料，预热烤箱180度。
油，蛋黄打散混合均匀，加入低粉，最后拌入玉米粒，制作而成蛋黄糊。
打发蛋白，分三次加入糖，打成8分弯勾状态。
分三次拌入蛋黄糊，前两次可以大力搅拌，最后一次小心搅拌，不要消泡眼肿。
180度40分钟，然后看到烤之最高点略回缩就可以拿出来了。
最后成品，搭配红茶，咖啡，淡奶油都很好吃的。
组织图。
黑米汁西米露
黑米具有滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效
用料：
半个猕猴桃
一碗黑米
适量炼乳
半碗西米
适量白糖
做法：
黑米浸泡几个小时
在黑米浸泡的同时，可以先煮西米，将西米煮成透明状，漏勺捞起，冲洗
将浸泡好的黑米，还有少量的水，放入料理机，研磨成黑米浆
用蒸笼布将黑米包起来，用手用力捏一捏，过滤出黑米浆
将黑米浆放入锅中煮沸
黑米浆放凉后，倒入煮好的西米，加少量炼乳和白糖搅拌，放入冰箱保鲜层冰镇几个小时
要吃的时候，切一点奇异果或者水果，味道更丰富
【自制桂花酸梅汤】
这个是按自己口味增减了，厨友们可以按自己的口味增减每一味料
用料：
70g乌梅
10g陈皮
16g山楂
2g甘草
1.5g桑葚
1.5g薄荷叶
5g洛神花
适量桂花
适量冰糖
2000ml水
做法：
将以上材料除桂花外凉水浸泡半小时
连同原浸泡的水共2000ml，大火煮沸后小火煮半小时
根据自己口味放入适量冰糖。因为我们家不喜吃糖，所以量很少，就不做参考了
冰镇后的酸梅汤更好喝哦！
蛋糕皮月饼
这款蛋糕皮放久了也不会硬，本方子可制作75克9个
用料：
皮
200克低粉
66克砂糖
80克黄油
20克奶粉
40克全蛋液
2.5克小苏打
馅
270克（每个月饼30克五仁
25克油
55克糖浆
50克麦芽糖
做法：
软化好的黄油加糖打发至羽毛状，明显发白，加入小苏打和鸡蛋继续打发，充分融合后加入低粉，揉成光滑面团
五仁加入熟油25克麦芽糖50克，糖浆55克（可不加），使劲抓成团
皮和馅都分成9份，包好，入9连模，170度烤20分钟
注：1斤果仁加入50克糖浆50克麦芽糖，50克油，团成30克团，可做各种五仁馅
水煮花毛（花生毛豆）
又到了喝啤酒吃花毛的季节啦！～PS：封面是去年拍的，今年拍的不适合做封面，因为买少了，但是步骤里的图片都是新鲜出炉的
用料：
适量花生
适量毛豆
2个八角
15克（我的盐勺是5克一勺的那种）三勺盐
3-4个干辣椒
一小撮（根据个人）花椒
一小块桂皮
1片香叶
一小撮（根据个人）小茴香
2-3片生姜
做法：
花生洗净（顶端捏个小口），毛豆洗净，两头剪掉，表面搓点盐


锅里放水，里面放一小段葱，两三片生姜，两个八角，一小块桂皮，两三个辣椒，一片香叶，一小撮花椒，一小撮茴香，一些盐，别开火泡上三五分钟
开火把水煮开，关火，放入花生，到点料酒，盖上盖子，闷两三分钟，开火开盖，花生煮五六分钟，再放毛豆，千万不要盖盖子，毛豆放进去煮三四分钟，转中火，依然不盖盖子，具体几分钟我也说不清，过个五分钟尝尝如果毛豆熟了就行，关火，泡着放凉就好了
呛炒芥菜
来广东才知道有这菜 开始完全接受不了这菜  除了苦没有其他味道  后来竟慢慢喜欢上这味道了  几天不吃还想的慌  哈哈
用料：
两颗芥菜
适量蒜
适量花椒或者干红椒
做法：
芥菜洗净  茎叶掰成小块
蒜切末  干辣椒三个 切圈
热锅冷油 烧热 加蒜末 辣椒煸香
入菜秆炒一小会 加入适量盐 入菜叶炒至变软
出锅前加适量生抽
芝麻糖饼
会做因为会吃😄糖饼应该是我童年记忆深刻的一种美味，小时候姥姥做，大了妈妈给做，现在我自己做，做给我的孩子吃，慢慢成了传承……糖饼很简单，一小碗面就能做出三张来，家里没有电子秤也不用去称了，水慢慢加，最开始可以用筷子顺一方向搅拌，后期调到手光盆光面光，放置醒发就可以了
用料：
200克面粉
20克熟黑芝麻
110克清水
50克白糖
3克酵母
做法：
面粉加入酵母加水揉成光滑的面团，放置发酵
发好的面团再揉成团，分成若干小剂子
擀饼包好白糖、芝麻等馅料儿，红豆馅儿也可以，里面要加少许白面，一点点，防止做出来的糖汁会流
包好的小饼再擀成大饼，不要太厚，当然也不能特别薄，具体可以看下图，我没有蘸干粉，干粉多了下锅会糊
锅中倒入食用油，烧热饼下锅，小火，用筷子铲子看着，注意翻面儿，熟了的糖饼它会自然鼓起来
烙制两面微黄就可以了，喜欢吃火大的要金黄，会更酥脆一点，这样糖饼就烙好了
给你们看一下内部构造
这是我家大儿子最爱吃的美食之一
增加新方法，面团发酵好不要揉直接擀成大饼抹油。
卷起
分割
按扁
包馅儿，再次擀饼OK。
江潇洒蒜蓉虾
用料：
18只虾
8勺蒜蓉
6勺生抽
一把粉丝
3勺菜籽油
1勺葱花
做法：
将活虾清洗后挑线，剪刀和水果刀配合使用将虾背平剖开。尽量掰开虾肉，避免加热蒸后变形。
将细粉丝用开水浸泡二十分钟后，切断放入盘中。
锅中放入菜籽油，待油开后放入捣细的蒜末翻炒。翻炒至微微蒜末变黄，加入生抽继续翻炒半分钟即可。
将炒好的蒜末用勺舀到剖好的虾背上，再在粉丝上加入少许生抽入味。
放上蒸锅开始蒸。
蒸6--8分钟虾色变得金黄即可出锅啦！
“血肉相连”~血肠 + 五花肉双拼
东北猪血肠 + 蒜泥五花肉，
全新的搭配，惊艳的味道，
取个合适的菜名一直是困扰我的最大因素。。。
于是。。。
“恬不知耻”的用了这个名字！嘿嘿~
用料：
适量花椒盐
1条五花肉
1条东北血肠
大量葱蒜泥
少许花椒粉
适量六月鲜（或者味极鲜酱油）
少许香醋
少许白糖
少许玫瑰露酒
做法：
五花肉用适量花椒盐，
反复擦拭肉的两侧。
肉放入容器，上面压重物，
腌制4小时
血肠洗净备用
锅里加水，
放入洗干净的五花肉和血肠。
加少许花椒，少许六月鲜酱油，
少许玫瑰露酒，大火煮开，
7分钟后捞出血肠，继续小火
小火焖煮20分钟
以筷子能够轻松插入五花肉为标准，立刻关火。
捞出五花肉晾凉备用。
煮肉期间，葱蒜切末，
烧一点热油，然后从蒜泥上方淋下
趁热拌入少许花椒粉，
适量六月鲜，少许香醋，
适量白糖，搅拌均匀！
五花肉和血肠切片，
蘸上蒜泥汁儿。。。
太好吃了！！！
肉末酱香冬瓜（附微波盖浇法）
立夏了，天气渐热，又到了吃冬瓜的季节。
冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，
冬瓜中的膳食纤维含量很高，
夏季经常吃冬瓜，
对于人体健康十分有益。
冬瓜味甘、淡、性凉，
具有润肺生津，化痰止渴，
利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。
冬瓜核中含有油酸，
具有抑制体内黑色素沉积的活性，
是良好的润肤美容成分。

冬瓜本身味道很寡淡，
所以搭配肉沫➕豆豉酱来炒，
就会口感大增，又香又营养。
又一道夏天的开胃菜。
用料：
500克左右冬瓜
150～200克肉沫丁
几片姜
适量红辣椒
1勺豆豉酱
适量老抽
适量生抽
适量盐
2根小香葱
适量料酒
适量玉米淀粉
做法：
冬瓜去皮，切成片
肉切成肉沫丁，不要搅成肉末，而是切成碎肉丁。切好的肉丁倒入几滴料酒和玉米粉抓匀腌制一会儿，这样可以保持鲜嫩口感。最好选择前夹肉或者五花肉，带点肥的最好，多少不那么定量，看喜好吧。
起锅中火，倒入少许油，油热，倒入肉丁（可以放点生姜末），翻炒。
翻炒几下后，加适量老抽上色，然后盛出备用。
再开中火，倒入少量油，倒入冬瓜片和姜片，翻炒。
翻炒一分钟左右，看冬瓜开始有点变软了，加入一勺（白瓷调勺）的豆豉酱，翻炒。
接着再加少量生抽。
继续倒入炒好的肉丁，翻炒，口味淡的基本可以不加盐了，口味重的加少许盐。
关火，撒小香葱和红椒末提色。
摆拍一下，开吃啦！又香又下饭，夏天的开胃菜。
做法二：微波盖浇法，更快手。
冬瓜切片，摆好，撒少许盐，加保鲜膜或密封塑料盖子，放微波炉，加热4分钟左右。
另起锅开中火，倒油，油热，倒入肉末和配料一起翻炒，并加酱油和豆豉酱等调料，最后倒入勾芡汁收汁。
炒好的肉末直接盖浇到熟的冬瓜上，吃时搅拌均匀即可。
减脂番茄虾肉汤
十一月 ，和老公一起要减肥 ，所以接下来都会在晚饭下功夫 .
用料：
6小个西红柿
1斤剥肉虾
做法：
西红柿去皮口感会更好，不过懒的人儿可以跟我一样等会儿下开水后再挑出来 。
虾肉其实我用刀拍了一下，也可以搅拌机弄成虾滑 .  料酒，胡椒粉，盐，生粉  腌制备用 ！ 
下油 . 下番茄加点盐，炒出沙 ~ 
下开水 . 量的话，看你几个人吃 .  中火煮10-15分钟 ！调味可下 . 少量生抽 . 盐 . 味精 ，口味自己调 ！ 
小火 . 下腌制好的虾肉  .  时间不用久，虾熟即可关火 ！
出锅拉 . 面条碗一人一碗下去 . 虾肉吃到饱的感觉真好 . 酸的程度也刚好 ，有虾肉中胡椒粉的口感混合一起，吃完还微微出汗 ！减肥要吃饱吃好 .每天半小时的运动很重要
排骨藕汤
用料：
猪小排
藕
冷水
姜片
葱结
少许料酒
盐
胡椒
少量鸡精
葱花
做法：
将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块
汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫
转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）
吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花
干煸四季豆✨
最简单最好吃的家常菜
用料：
200克四季豆
3个薄皮辣椒
两瓣蒜
任意葱
做法：
油热四季豆下锅放大蒜翻炒后盖锅


开锅四季豆变色（时间太短四季豆会🈶️股青味）放辣椒放盐、调味鲜，辣椒变软起锅
         装盘📷
5分钟懒人蒸蛋糕，不用打发，松软不塌陷，秒成
做蒸蛋糕打发太麻烦还容易回缩，蒸蛋糕这样最简单，5分钟完成，新手也能成功，蓬松不塌陷，比买的好吃！做早餐完美
用料：
毫升牛奶100
5克泡打粉
个鸡蛋3
克白糖50
克低筋面粉100（蛋糕粉）
克奶粉20
做法：
1、在碗中混合100克牛奶和3个鸡蛋，搅拌均匀，加50克白糖，20克奶粉（奶粉没有可以不加）用打蛋器搅拌均匀。
2、把搅拌好的鸡蛋混合液
3、筛入面粉，加入5克泡打粉搅拌
4、使用打蛋器搅拌均匀，盖上盖松弛15分钟
蒸锅加水适量，大火烧开，然后把蛋糕糊放进去，用大盘子或保鲜膜盖上，盖上锅盖中火蒸
30分钟，中间不能开盖加水。盖子有洞用毛巾盖住蒸
关火后焖十分钟，蒸蛋糕就做好啦，可以享受美味啦
电饭煲盐焗鸡腿
继续探索盐焗鸡腿的最佳做法，今天用电饭煲焗
用料：
4只鸡腿
随意盐焗鸡粉
1.5只葱
随意姜
一小碗花雕酒
做法：
鸡腿洗净，逐个用厨房纸吸水然后剪开备用
整只鸡腿用盐焗饭均匀涂抹，放进保鲜盒腌一天
电饭锅内胆涂上芝麻油
姜葱切成小片平铺
放入鸡腿，鸡皮朝下
用煮饭功能焗鸡腿
最后十分钟加入花雕酒提香
开吃，真的简单又美味
花生碎南瓜
坚果配粗粮，亦饭亦菜，简单方便，营养健康，老少咸宜
用料：
适量南瓜
适量花生
做法：
把花生碾碎，不用太碎
把花生膜弄掉，可以用嘴吹掉
南瓜洗净去皮切薄片
起油锅，把花生煎香，中小火即可
煎到有点金黄色即可，不要太焦
立刻把南瓜倒进锅里翻炒
再倒入清水加盖焖熟，水稍微盖过南瓜。加点盐，不要太咸才能吃到南瓜的清香
南瓜熟软了就行，大火收汁儿
百分百成功的电饭煲蛋糕
疫情期间，每天都在家里研究吃的，电饭煲蛋糕一直想试，今天总算动起来了，出锅就被公公婆婆，老公和娃分完啦，赞不绝口。
用料：
4个鸡蛋
几滴白醋/柠檬汁
60克纯牛奶
100克低筋面粉
60克糖
50克玉米油
做法：
先把所以配料配好放一边，我喜欢准备充分一点，免得后面忙乱，这样唯一不好的就是后面要洗比较多的碗，哈哈哈
蛋黄+牛奶搅拌好，加入玉米油搅拌均匀
如果家里没有玉米油也没关系，放大豆油和家里炒菜的植物油都没关系，只要是味道不重的，不然做出来味道会有些大
在第二步的混合物中再加入低筋面粉，如果有筛子筛入面粉是最好的，这样不容易起坨，加入面粉后搅拌至无颗粒状态，这里注意搅拌方式不能是打圈的方式了，而是上下切拌，视频里一个手拍一个手拌不是很灵活，勿怪，拌好后放一边
这一步是打蛋白了，首先小挡打发蛋白10s的样子，打至起粗泡加入几滴白醋或者柠檬汁（个人比较喜欢柠檬汁，清香）和1/3白糖；然后高速打发，剩下的白糖在打发过程中分两次加入，打至蛋白能立起一根筷子的样子就算好了，看下图
打发成这个样子，插一根筷子上去不会倒
接下来分3次将蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀，搅拌方式同样是不能打圈的，参考步骤3
最后一步就可以进电饭煲啦，记得电饭煲里要刷一层油，免得粘锅，还有就是可以震一震锅子，把气泡震破掉
很多电饭煲都有蛋糕功能，那么就按蛋糕功能键煮就好了，但是有些没有的，直接按煮饭键就好了，煮好后不要急着开锅，闷个几分钟香喷喷的蛋糕就做好啦！
出锅啦
切块
【山姆厨房】西班牙风味炖鸡腿
这道炖菜做法简单，因为使用西班牙出产的雪利酒，以及西梅葡萄干，即使不使用糖，口感也带来微妙的酸甜滋味，并且鸡肉软嫩入味，酱汁浓郁，用来拌面佐面包，甚至佐中东小米都十分过瘾！

四人份
制作时间：2个半小时
准备时间：12小时
用料：
8只山姆厨房泰森鸡腿
60g葡萄干
80g西梅干（不要太酸）
150毫升西班牙雪利酒（不甜的）
一个大的红洋葱切丝
180g番茄切块
400g水
一大把松子
两大勺橄榄油
做法：
葡萄干，西梅泡入雪莉酒中过夜12小时！制作前，番茄切块，洋葱切丝，鸡腿以盐和黑胡椒调味；
平底锅中火加热，倒入大部分的橄榄油，放入鸡腿，煎10分钟左右，至表面金黄；
加入洋葱丝，不断翻炒10分钟左右，至洋葱呈金黄色。然后将浸泡果干的酒倒入锅中（果干提前滤出）；
待酒精挥发后，加入番茄块，继续煮至全部食材都焦糖化，然后加水，转小火炖30分钟。之后加入葡萄干，西梅去，盖上盖子，再煮1小时，煮至鸡腿肉酥烂，酱汁浓稠；
将剩下的橄榄油倒入另一口平底锅中，加入松子，小火炒5分钟，不断翻拌至金黄色。
装盘，撒上松子即可享用哦！
真香炒年糕
我把做法进行了一些调整，比之前更好吃了，和卖的口感一样，但是感觉比外面做的更香，更有嚼头，可能是因为煎过
用料：
看着放年糕
看着放蒜
看着放蒜蓉辣酱或甜辣酱
看着放糖
酌情放辣酱面
做法：
我用的网上买最划算的年糕，切片（太难切了，建议还是买细条状的）
调酱汁：辣酱，辣椒面，白糖，加半碗水，搅拌开备用
先把年糕煎一下，煎到表面脆脆的就行
用剩下的油煎蒜片，蒜泥也可以的，煎香就行
年糕和酱汁一起下锅煮，我放了点虾米，有条件可以放洋葱和鱿鱼还有虾，煮到粘稠就完事了
一定要看好火，年糕煮的很快的，不然会有点糊，再撒一点芝麻看着更好看，我忘记了
🌟这个方法做出来的和卖的口感一样，但是感觉比外面做的更香，更有嚼头，可能是因为煎过，总之很好吃，安利
煎过的年糕可以留一些，调一个酱汁就变成网红脆皮年糕了
🥢酱汁：甜辣酱，番茄酱，一点耗油，蜂蜜，喜欢辣的可以放点辣椒面（这是我个人的口味，可以根据自己的口味调整）
🥢要是不想调酱料可以直接沾蒜蓉辣酱
手抓饼早餐披萨（空气炸锅）
用料：
一片，解冻。现买手抓饼
涂满饼皮番茄酱
少于，根据自己喜欢芝士
1个，煎熟荷包蛋鸡蛋
1或2根切片煎熟火腿肠
3片，切碎生菜
做法：
1---空气炸锅兜放锡纸，涂一点油防粘，放入手抓饼，180烤3分钟，途中翻一次面，免得糊。            2---拿出来烤手抓饼有点起皮，涂番茄酱表面，加点芝士碎，再加火腿肠，加生菜，再放一层芝士，加熟荷包蛋，再放一层芝士，可以多点。
炸锅180度3分钟，芝士融就可以了。连锡纸一起提出来，直接对半切，一人一份。味蕾爆棚好饱。😂。（过程没有拍照，不好意思，太懒了。)
营养均衡健康brunch中西结合菜脯蛋
用料：
3个鸡蛋
3根小葱
1小个土豆
1/3个西葫芦
1根火腿肠
做法：
准备好食材
如图火腿，土豆，西葫芦切小丁，鸡蛋打散
锅内放一点点油，准备先炒蔬菜
把火腿肠，土豆，西葫芦依次入锅翻炒，加入少许盐和黑胡椒
鸡蛋打散，加入小葱，菜丁炒好备用
把菜放的凉一点点倒入蛋液
锅中加多一点点油，像炒鸡蛋那样
倒入混合蛋液，马上转小火
像这样，盖盖子焖8分钟左右，关火再焖5分钟
开盖！撒一点点海苔碎装饰！
挤一些番茄酱
直接把锅上桌～
切面是这样的哦～
Baby版鱼香肉丝
无论什么时候我都爱吃鱼香肉丝！感觉一道菜就可以吃下一锅米饭🍚荤素搭配，口味鲜甜！每天忙着给孩子做饭考虑如何搭配！不要那么费心了，一道baby版鱼香肉丝搞定！
用料：
一块猪颈肉
适量木耳
淀粉
油
蒜
1根胡萝卜
片姜
根葱
勺醋
勺生抽
勺料酒
克水淀粉
克白糖
克盐
勺酱油
克清水
三个茭白
做法：
选取甜椒，瘦肉，（我用的猪颈肉，猪里脊也可以）胡萝卜，茭白和黑木耳，切丝备用，五色搭配，营养充足！
腌制肉丝，材料：生抽一勺，蚝油一勺，黑胡椒少少许，淀粉一勺，料酒一勺，将瘦肉丝腌制三十分钟左右。
第三步：腌制好的瘦肉丝，已经是成功的一半啦！将花椒、香葱、蒜片和番茄酱备用。另外米妈这里给大家放一个酱汁大招！一勺料酒，一勺醋，两勺白糖，一勺生抽，半勺老抽！酱汁OK


将腌制好的肉丝，下到油热的锅里，翻炒至变色，乘出备用。
第四步：倒油起锅，爆炒花椒和蒜片，加入适量番茄酱，继续翻炒，
入蔬菜，木耳丝，胡萝卜丝，甜椒丝和茭白丝，炒熟。蔬菜炒软了之后，加入之前爆好的瘦肉丝，并且倒入之前配好的酱汁，再加入1：1勾兑的水淀粉，大火收汁！
收汁出锅
出锅啦！
遇见最美好的食物😜😜😜
准备好米饭🍚了么😜😜😝吃饭吧
「姜汁杏仁酥饼」
用料：
30克「a.全麦粉
35克低筋粉
3克玉米淀粉
1克泡打粉
20克糖
1/2茶匙盐」
20克椰子油
30克现刮姜蓉（带汁）
30克巴旦木杏仁碎
做法：
杏仁称量好，放入保鲜袋中
袋子封口，用擀面杖敲碎。
做饼干添加的坚果碎，我喜欢手工敲碎。这样的果仁呈不规则的大大小小碎块，不会像料理机磨的太细，吃起来更香。
将a中所有材料放入盆中。
用筷子搅拌均匀。
椰子油微波炉加热30秒
倒入面粉中
张开手指，用手抓拌。不用揉成团，要抓散。
捏碎结块，来回搓面
掰开面团，来回碾面、搓面，使油脂充分和面粉颗粒结合
加入带汁姜蓉
抓拌均匀，团成柔软的面团
倒入杏仁碎
抓拌均匀
用一只圆勺子，舀一勺面团
面团从勺子里取出
轻轻拍扁，整形圆形
大约2厘米厚
烤箱预热160度，烤盘刷油。

将整理好的饼干面团逐一放在烤盘上，留出一定间距，
用手再拍一拍，尽量使每枚饼干厚度相同
送入烤箱，上下火160度，烘烤25分钟。
出炉需要晾至常温，即可食用。
晾凉即酥脆
姜汁的微辣，杏仁的酥香，饼干的麦香融入一块饼干中，酥脆可口，甘甜微暖。
放入饼干盒储存，可作为养生零食~
酸梅萝卜片
我家嬷嬷最爱的酸甜萝卜片，酸甜爽口…
用料：
700g萝卜
15克盐
80g白醋
80克白砂糖
120g水
6颗话梅
3个小辣椒
做法：
萝卜连皮洗净…
去蒂切片…
水、糖、盐，白醋，话梅、辣椒全部放入主锅，5分钟-Voroma-小勺烹煮…
倒入萝卜片，18分钟-70度-反转小勺…
装入消毒好的玻璃密封瓶，倒扣放凉，入冰箱冷藏，随吃随取…