xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧狮子头
用料：
用料：用料：猪肉（夹心肉或五花肉，肥瘦三七开或五五开）1.2—1.5斤左右 、鲜莲藕1节、姜盐糖美味鲜料酒适量。 
做法：
   1、买好肉，洗净待用。用刀切成片，再切成条，然后切成丁，最后剁几下即可，肉丁大小与石榴籽大小差不多为好。剁藕也采用同样办法，但是要剁细一点。（剁肉省力版：买好肉以后，让店主先把藕和肉冼好备用，把绞肉机调到粗粒子这档。

2、肉馅中加入剁好的藕以及少许的盐、白糖、料酒，用筷子顺时针方向多搅拌一会儿，这样肉不容易散，入味均匀。
3、取适量肉馅，注意哟！狮子头并不是揉成团，而是摔成团的。肉馅在左右手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然形成漂亮的圆形。

4、先把锅烧热（避免粘锅），再倒入色拉油，油溫至七至八成热，这时就可以入锅炸制。
5、炸至表面金黄即可捞出沥去油分。
6、锅中留少许油，放入拍扁的姜块和葱段煸炒，至香味出再放入糖、酱油、料酒和开水，接着就可以入锅放狮子头，先大火后转小火，加盖炖煮15分钟左右。

7、焯几许西兰花搭配摆摊盘，绿绿的西兰花搭配酥软滑爽、肥而不腻的狮子头，味道杠杠滴。此菜老少咸宜，有兴趣的不妨在家试试。
黑白配
100%中种是指主面团完全没面粉，中种面团采用冷藏法，延长发酵时间，使面包更柔软。
无法阻止我爱上100%中种的北海道，每次还不甘心地变换花样...
这次改变用玉米油，并减糖减盐做，肠胃更无负担，一样好吃，往往吃完这个北海道，它柔软的一幕还在脑海里环绕三天...
用料：
中种:
80牛奶
70淡奶油
17.5蛋白
7.5糖
250高粉
1.5酵母
5玉米油
主面团:
2o蛋白
3o糖
2盐
15奶粉
1酵母
c 料:
5玉米油
D料:
1竹炭粉
E料:
1只蛋黄刷表面
做法：
所有中种混合成团
加保鲜膜封好，冰箱冷藏发酵12小时以上，不超过20小时
撕成小块，
加入主面团揉至光滑，加入c 料揉到完全扩展，出薄手膜
静止10分钟，分成两份，其中一份加D 料和成黑面团
面团各自排气，捍成长方形，滚成条状，醒发十分钟，再重复这步骤，然后两份长方形重叠在一起，卷在一起。收口捏一下向下
码入模具
盖湿布，处于30度室温发酵至模具8分满，表面轻轻层蛋黄液
预热烤箱，下层，热风。160度30分钟，第10分钟时加盖锡纸，以免表皮上色过重
边烤边闻到奶油香，外表看似是个普通得不再普通的土司面包
柔软一指间
但当切开它，会发觉有特别的内涵
旋转的美
静待她的主人慢慢品尝
有点像京谱脸具吧
白吐司（没揉出手膜套简单低卡咸吐司）
自由姐姐的方子～不用鸡蛋不用牛奶很简单的配方！感觉也很低卡。我觉得蛮适合新手因为这是我第二次做啊!淡淡的咸口真的很好吃～本来想说带盖可以切成正方形做个吐司 然后做出来发现太软啦还是直接撕着吃吧～（而且我会说我没有揉出手膜套吗!哈哈哈）
用料：
280g高筋面粉
17g细砂糖
5g盐
11g奶粉
174g水
3g即发干酵母
17g黄油
做法：
把除黄油外的材料放在一起，揉至扩展阶段（我用面包机揉的）
加入黄油揉至完全阶段（我没揉到），放温暖处发酵至2倍大（我是在蒸锅里放热水，然后蒸笼上放个大碗里面放发酵的面团，感觉湿度温度都有了呢!而且发的很好，这是我第二次做吐司，第一次做失败就是发酵没发好，后来发现蒸锅发酵超级棒!）
发酵好的面团拿出来，排气，挤泡泡，然后分成三份，滚圆，反过来，收口朝上，擀成跟手差不多长度，卷1.5-2圈，盖保鲜膜，让他休息15分钟～这步骤下厨房一搜就会有很详细的!
然后赶开，卷2.5-3个圈，放到吐司盒里（有点丑哈哈）
然后我又放到蒸锅里发酵啦 上面盖层保鲜膜 发到8分满左右
入烤箱 中下层 180度 带盖40分钟
然后就烤好啦～大晚上和爸妈吃了三分之一哈哈～
软软哒～
酸辣柠檬无骨鸡爪
剔鸡爪骨是个大工程
但是味道是真心好吃
信我  信我
用料：
8只鸡爪
片姜
勺料酒
根香菜
小米辣
个柠檬
勺生抽
勺陈醋
瓣蒜
克糖
勺香油
克盐
勺麻油
做法：
鸡翅解冻，加入姜片，料酒   葱   放水里，水开后煮15分钟。捞出来放到冰水里静置半个小时
剔骨的教程等我下次补上，😭    这次做的太急了忘了拍照   网上好多教程
捞出来，排排好，开始大工程啦，
碗里放入两勺蒜末，一勺姜末，一点小米辣，香菜，四片柠檬
再加入调料：一勺老抽，两勺生抽，三勺醋，两勺蚝油，一勺糖，一勺老干妈，一勺花椒油，抓拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两小时
来瓶啤酒，太太太好吃啦
蚝油香菇菜心
蚝油香菇菜心是一道做法简单，口味脆爽鲜嫩的家常菜。菜心是春天的时令菜，春天的菜心很鲜嫩爽口，非常适合做这道菜。
用料：
香菇
菜心
蚝油
白糖
蒜
葱
盐
鸡精
水淀粉
做法：
菜心洗净去根，择去老的地方
香菇切花刀，蒜切末，葱切末
将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）
捞出菜心放入香菇焯水
锅内放油煸香蒜末
放入菜心翻炒加少许鸡精调味
将炒好的菜心码放在盘中
锅内放少许油，放入葱、蒜末
放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水
放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味
将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可
八寸轻芝士蛋糕
下厨房已经有很多这种食谱了，这次自己记录一下，以后做的时候就不用到处找方子了，想着是自己用的，过程图拍得不仔细，我用的糖量也比较少，这个甜度对我来说已经足够，喜甜的可以加多30克左右
用料：
220克奶油奶酪
150克牛奶
40克黄油
40克低筋面粉
20克玉米淀粉
60克细砂糖
5个（每个60克左右）鸡蛋
做法：
我用的是活底的阳极模具，做之前先给模具变个装，容易脱模，剪一些硅油纸给模具围一个圈，再剪一个圆形的铺底部，有时偷懒也不做围边，但底部还是建议铺
称重奶油奶酪和牛奶，坐热水上面隔水糊化
糊化好后加入黄油，融化黄油
加入鸡蛋，注意温度，温度太高会把鸡蛋烫熟
筛入粉类，并搅拌均匀，没加粉之前可以转圈搅拌，但加了粉最好Z字形搅拌，以免起筋
分蛋我喜欢这样分，最好是冷藏的蛋，蛋黄不容易破，这样比分蛋器还好用，忘了拍打发蛋白的照片，不过做过蛋糕的人，特别是戚风蛋糕，肯定会打发蛋白，我也不啰嗦了，蛋白打到湿性，就是提起搅拌头呈小弯勾状，不用打到干性，打得太干容易开裂，但打得不够又会回缩厉害。打发蛋白时很多人都习惯加几滴柠檬汁或者醋，我很少加，有时会加1-2克塔塔粉，多数什么也不加，大家按自己习惯就好，这时顺便预热烤箱，上下火140度
先舀一点蛋白与蛋黄糊搅拌均匀，可以分二至三次搅拌，最后再倒回蛋白盆里全部搅拌均匀，搅拌手法也不啰嗦了😊
从高处把蛋糕糊倒进模具里，这样可以消掉大气泡
模具底部包一层锡纸，防止过多水分进入蛋糕，烤盆注入大概1厘米高的水，放上烤网，如果是固底的模具可以直接放入水里，上下火140度，90分钟，烤好后不用着急拿出来，凉点再拿出，可以防止过多回缩，放冷后放冰箱冷藏3小时以上
组织很细腻吧😊没有沉淀，也没有布丁层。不过因为围了硅油纸，四周皱巴巴的
补一张蛋白打发图，大概打到这个样子就可以了
萝卜牛腩汤
喝完这碗汤后感觉整个人生都圆满了，感觉自己在潦倒又幸福的活着。
用料：
适量澳洲牛肉
适量萝卜
适量黄油
适量盐
适量牛奶
做法：
澳洲牛腩切成接近于4cm×4cm的小块块
白萝卜切块，白萝卜的量约是牛腩块的两倍
放水于汤锅中，水沸腾后放入白萝卜，再次煮沸后转小火盖上汤锅盖
锅烧热后放入一小块黄油使其融化
放入牛肉块
煎至表面变色后放入适量刚刚的萝卜水【我用平底锅，水放到牛腩块高度的四分之三】，煮沸后盖上盖子再煮五分钟。
将牛腩与煮牛腩的水倒入煮着萝卜水的汤锅中，大火煮沸后转小火煲两个小时左右【具体时间视具体情况以及个人口味而定。】，关火。
喝之前在碗中放入半勺牛奶（可不放）以及适量盐
将汤倒入即可
  这是一块好看的萝卜↑
冰爽健康的胖大海杏仁腐
在温州 无杏仁腐不夏天~

前几天在哈皮粑粑吃到特色的胖大海杏仁腐觉得很有想法 回来在app上搜了下没找到这个菜谱
所以直接自己琢磨着做啦

觉得水果罐头太甜有添加剂所以甜汤也是用家里有的水果熬的
也是意外的好吃啊

受到家里人好评:P
用料：
5g琼脂
两颗胖大海
随意水果
几小颗冰糖
做法：
这种琼脂一包也没标多少g，我用了一半，应该是5g
琼脂和胖大海分别用一碗温水泡半小时左右
琼脂泡到像粉条一样
胖大海泡开了就把核 壳 比较大的经络都夹出来
用纱布滤一下捏的碎一点 把大块的再挑点 
然后倒回滤过的胖大海茶里
把泡好的琼脂夹出来放进来
 (水不能太多不然后期不好凝固)
锅里水烧开 倒进去小火煮化琼脂 加一点白糖或木糖醇
倒进容器里冷却 薄薄一层不要太多
胖大海放均匀点
冰箱里放了一晚之后 划斜条把琼脂弄成菱形
水果去皮切块切片 我用的火龙果 猕猴桃 桃子和梨
水没过所有水果 用锅煮或用电饭煲/电压力锅煮小会 加入适量冰糖焖下 冰糖都化了就行

冷却后放冰箱冷藏 风味更佳:)
想吃的时候舀一碗水果甜汤出来 加上胖大海琼脂 黑加仑干 葡萄干和枸杞
就是冰冰凉凉又健康的杏仁腐啦
🙋🏻
入口即化 蛋黄溶豆
六个月以上的宝宝就可以陆续添加辅食了，蛋黄溶豆营养均衡，最适合小月龄宝宝😊，宝妈最是玻璃心，怕成品溶豆添加剂太多，宝宝吃了不健康，自己动手做这款蛋黄溶豆，简单又快手！！
用料：
6个蛋黄
27克婴儿奶粉
几滴柠檬汁
可不加糖粉
做法：
取六个蛋黄打入容器
加几滴柠檬汁，家里有鲜柠檬的也可以用，宝宝超过一岁的这一步可以加少量糖粉
电动打蛋器开始打发，蛋黄没那么娇气，开高档即可
打发大约七八分钟左右，提起打蛋器划8字不消泡（单手拍视频真心不方便🤪）
这时候加入婴儿👶奶粉
防止奶粉飞溅，先开低速打发，再开中速，直到奶粉和蛋黄糊混合均匀
像这样混合成细腻的糊糊
裱花袋剪一个大米粒大的口备用
裱花袋小口一头拧紧，把蛋黄糊装入其中
烤盘垫吸油纸或者油布（防粘）就酱紫，挤啊挤    发现一个逃兵🤓🤓
移到光线好的地方，是不是很美腻腻呀🤩
挤好的溶豆放入烘干机90度100分钟即可（烘干机要提前预热十分钟），没有烘干机可以用烤箱85度80分钟左右试自家烤箱情况（烤箱提前预热10分钟）
出炉的蛋黄豆颜值与口味俱佳，小宝宝狠狠爱👄哦
🔥酒酿圆子
美国疫情严重呆在家里隔离，无聊，只能动手做点吃，打开冰箱看见自己一个月前做的酒酿，所以就做酒酿圆子
用料：
100克糯米粉
2勺酒酿
5颗红枣
15粒枸杞
1勺红糖粉
适量温水
做法：
糯米粉加温水揉成面团
把面团分成小剂子，再搓成小圆子
锅中倒入清水烧开，加入小圆子
加入红枣和枸杞
加入酒酿
加入红糖粉
圆子浮起来1分钟或2分钟左右即可
成品好看又好吃
家常回锅肉
回锅肉在川菜中知名度很高， 那浓浓的豉香和酱香，让这道菜别有风味。据说在重庆，把回锅肉称做“妈妈菜”，可见其多么的亲切家常。
过去传统上制作回锅肉大都不放很多的配料，不过所谓家常菜本来也没什么固定的模式。我今天就在保留原有川味的基础上搭配了杏鲍菇和胡萝卜同炒，增加一些植物纤维，既可以降低脂肪的油腻感，营养也更加丰富~~
用料：
1块五花肉
1个杏鲍菇
1/2根胡萝卜
1小把蒜苗
适量生姜
适量大蒜
1大勺豆豉
1大勺郫县豆瓣酱
1大勺料酒
少许生抽
适量白糖
做法：
五花肉凉水下锅，放葱、姜、花椒、大料，大火煮开撇沫，转小火煮熟（大约需要二十分钟左右，根据肉块的大小，或者用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了）。熄火再焖一会后捞出晾凉，把晾凉的五花肉切成大的薄片备用。
杏鲍菇、胡萝卜洗净，对半剖开切片备用；蒜苗洗净斜切成段，姜、蒜切末，郫县豆瓣酱和豆豉剁细备用。
锅里放少许油，下入五花白肉片，把五花肉片煸炒至出油，盛出备用。用锅里煸炒肉片出的油爆香姜蒜末，下入豆豉、郫县豆瓣酱炒香炒出红油。
倒入胡萝卜和杏鲍菇翻炒一会，差不多熟了再放入煸炒过的五花肉片，烹入绍酒、生抽，再加入白糖中和咸味。
最后加入蒜苗（先放入蒜白部分）翻炒几下，断生就可以出锅了。
盛盘，上桌~~
黑加仑橙汁
用料：
屈臣氏苏打水原味
克橙汁（百利鲜浓缩果汁）
黑加仑汁（同上）
做法：
比例待试验，在日料店喝到。仓敷
朱丽娅的梨子克拉芙蒂
Clafoutis,音译克拉芙蒂，口感比布丁更绵密，接近中国的烤蛋饼，是中国家庭的接受度很高的甜品。

这个法国的传统配方，经过Julia大师的改良，用梨肉和白兰地酒的调配，浓郁却不腻味，制作简单随意，必须不能错过。
用料：
#配方
1个，去核，切片梨子
60ml白兰地酒
160g白砂糖
300ml牛奶
3个鸡蛋
15ml香草精
5g盐
85g低筋面粉
少许糖粉
#模具
MSART 6寸固底圆模
#出品量
4-6人份
做法：
将80g白砂糖和白兰地酒混合，把准备好的梨子切片浸入，腌制大约1小时，备用；
再将100ml牛奶、80g白砂糖和盐，充分搅拌均匀，至无颗粒；
将2筛入面粉，搅拌均匀；
加入200ml牛奶、鸡蛋、香草精，快速搅拌一分钟；
将面糊倒入烤盘，放入烤箱，直至边缘上色，稍微凝固即可；
取出烤盘，均匀铺上1腌制好的梨肉，将梨肉戳进面糊表面，与面糊混合，再洒上剩下的汁水，用勺子将梨肉整平；
放入烤箱，180℃，烘烤大约1小,时，直到蓬松，表面上色成金黄色；
取出，冷却至室温，再在表面上洒上少许糖粉，即可食用。
粉色少女心草莓奶油面包
冬天草莓季节
美食因草莓的加入具有了高颜值
连面包也不列外哦

这款面包面团是从【中种港式吐司】的配方演变而来的
加入草莓冻干粉和红丝绒精华液调色
用料：
#中种
175克高筋面粉
105水
2克耐高糖干酵母
2克盐
#主面团#
75高粉
1酵母
8奶粉
40糖
30全蛋
30水
20黄油
1盐
5克草莓粉
3克红丝绒精华
#奶油#
100淡奶油
10细砂糖
#其他#
若干草莓
少许糖霜
做法：
1.1中种材料揉成团
夏天可以冷藏发酵一夜，冷藏后便于主面团揉面时可以降温，
冬天推荐发酵箱35度发酵30/40分钟后，到两倍大，内部呈蜂窝状。

1.2开始揉面，中种材料撕成小块，加主面团材料（黄油、盐）除外，揉出粗膜，再加黄油和盐，揉至出薄膜。
冬天酵母乏力，建议增加1克酵母。

揉好的面团，30度醒发30分钟。
取出分割成70克面团揉圆，差不多可以分6个。
盖保鲜膜醒发15分钟。
取一个面团，光滑面朝上，拍扁，再用擀面杖擀成椭圆形。
椭圆的长度就是面包成品的长度。
将椭圆面片翻面，光滑面朝下。
将两边向内卷进各四分之一。
再把两边再各自向内卷起。
向中心捏拢、捏紧。
放在烤盘上。
进入发酵箱30度发酵60分钟左右。
发酵到2倍大。
预热烤箱180度。
烤箱中下层，180度15分钟。
取出放凉手温时套保鲜袋密封。
面包完全冷却后，取出。
用锯齿刀切开顶部中间，两刀，切掉一个三角块，为奶油夹心留出空间。
全部切好。
打发淡奶油，面包夹馅用稍微打硬一些。
先挤一条打底。
再挤一层花色。
根据喜好来挤花样。
草莓洗干净，用厨房纸吸干水分，切半个或者四分之一，摆放在奶油上。
最后筛上糖霜。
一款高颜值的面包诞生啦。
焦糖奶茶
非常简单，第一次做，味道比外面买的速溶的好喝！
用料：
600克纯牛奶
10克糖
1包红茶
做法：
起锅烧热，加入10g白糖，均匀融化后，全部变成焦糖颜色。
加入准备好的鲜牛奶。
煮沸后加入红茶。
再次煮沸，看到颜色越来越深，红茶慢慢下色，关火，过滤。
辰娘桃罐头
给辰爷做个无添加的桃罐头 仅此而已！
用料：
6个桃子
适量冰糖
做法：
准备食材，油桃和冰糖（油桃要硬的 冰糖真心没有数 因为每个人喜欢的甜度不同。我是一边熬一边尝味道的）
首先把油桃洗干净 去皮
切自己喜欢的大小
把瓶子开水消毒
准备一些水加入冰糖熬化 尝尝甜度 不够味就在加些 太甜就加些水—— 水的多少根据桃子多少大小而定
冰糖化开后加入桃煮开，如果喜欢吃脆点的口感就不需要煮太久！
煮好后放入无油无水的罐子里
趁热反过来 自动封口保存了。凉后放入冰箱即可
这个小瓶的给辰爷吃
有没有很可爱！
彩椒炒猪颈肉/炒五花肉
肉不用提前腌制，色香味俱全，快手下饭菜。
用料：
适量猪颈肉或五花肉
青椒、黄椒、红椒各半个，姜片蒜头适量
酱油、鸡粉、清水、蚝油、生粉水适量
做法：
青椒、黄椒、红椒各半个
青椒、黄椒、红椒各半个切丁
猪颈肉或五花肉
不粘锅烧干，加少许花生油，猪颈肉或五花肉，姜片蒜头一起入锅
翻炒片刻，加入适量的米酒、酱油清水、鸡粉，盖上盖子中小火焖煮
大约10分钟后，加入适量的蚝油翻炒
加彩椒丁，翻炒片刻，加生粉水勾芡即可上碟
山药排骨粥
第一次煮排骨粥😂
用料：
两片姜
看人排骨
适量盐
看人大米
5-6朵香菇
一根山药
两根胡萝卜🥕
适量胡椒粉
一根香菜
做法：
排骨➕料酒➕姜片 煮出血水 倒掉水
把米煮饭 😂没有灵魂的粥
戴手套削皮  山药切块 你喜欢的样子就好
我用的高压锅 步骤一捞起的排骨跟山药一起放进高压锅，定时20分钟
同时泡香菇切条
胡萝卜🥕切块  也可不下，20分钟后把步骤二的饭加进高压锅，胡萝卜，香菇~ 再加适量盐，压个10分钟吧😂
灵魂出场，胡椒粉~ 哦忘记拍照，还有香菜
我吃了四碗😊
樱花酥～一朵花花送给你
中式点心一直是我很喜欢的，花样繁多，口味也各有千秋。做中式点心需要通过开酥、擀制、包馅等过程比较繁琐，但是入口的东西当然是自己做的最放心了～
这个食谱灵感来源于我在去年参加一个烘焙的比赛，品牌主办方是日本某品牌，为了将中式点心与品牌元素相结合，我把中式点心中起酥饼的做法进行了改进，做成了小小的樱花形状，起名“樱花树下”。好多朋友看了作品图片很喜欢，现在把方子写出来，大家都试试这个颜值和口味双高的小点心吧～
用料：
#水油皮部分
28g水
28g猪油
15g糖粉
80g中筋面粉
#油酥部分
60g低筋面粉
30g猪油
1g红曲粉
#馅料及装饰
160g豆沙馅
少量蛋黄液
少许黑芝麻
做法：
水油皮的材料准备好。
将水油皮的所有材料倒入面包机中，和面20分钟。
面团和成可以拉出薄膜的状态，装进保鲜袋中。
油酥部分材料准备好。
先将猪油和低筋面粉混合。
再一点一点加入红曲粉调颜色。
两个面团分别装进保鲜袋中，放进冰箱冷藏30分钟。
水油皮面团擀长，平均分成8份（每份大约18克）。
分好的面团用保鲜膜盖好，防止风干。
将油酥也分成8份（每份大约11克），搓成球待用。
将水油皮压扁，油酥放中间，包好。
油豆沙也平均分成8份，每份20g，搓成球待用。
面团接口朝上，用擀面杖擀开。
卷好后用保鲜膜盖好，醒10分钟。
下面开始二擀，依然接口朝上，用擀面杖擀长。
由下至上卷起。
再醒10分钟。
醒好的面团接口朝上，中间按扁。
将边缘合拢。
按扁。
擀圆。
中间放入豆沙，包好。
接口朝下，按扁，轻轻擀成圆形。
用刀切成五瓣。
在每片花瓣上划3刀，不要划到底。
用工具将每瓣花瓣的中间往里推，便于花瓣塑形。
将花瓣捏紧。
在花心的部分刷蛋黄液。
点缀黑芝麻做花蕊。
烤箱预热，160度，烤20分钟。
出炉后转移至烤网晾凉。
完成～
冰糖燕窝
美美滴
用料：
10g燕窝
适量冰糖
末过燕窝纯水
做法：
取出燕窝
放入炖盅
加入3倍以上的水浸泡
泡软后洗净杂毛
重新放水，末过燕窝即可，放入适量冰糖
开始炖，30分钟足够了
开吃吧
鸭血粉丝汤
老妈贫血严重，召集补血材料，来一锅味道鲜美的鸭血粉丝汤！
用料：
1块鸭血
1把粉丝
1块豆腐
1勺盐
1勺酱油
1小把菠菜
3克胡椒粉
1根香菜
1小段葱段
2片姜片
1勺鸡精
做法：
将鸭血豆腐切块，放入盐水中泡十分钟，捞出冲洗干净。
葱段，姜片下油锅炒香，加入鸭血和豆腐块，加入一碗水，烧开锅后加入粉丝，盖上盖煮五分钟，加入盐、鸡精、酱油，加入菠菜再煮一会儿。
出锅前，加入少许胡椒粉，和香菜即可。
蒜香孜然炸鸡翅
有个喜欢吃炸鸡翅的宝宝，可外卖实在让人不放心，还是自己动手试试吧！
用料：
十几个鸡中翅
一茶勺盐
半个洋葱（榨汁）
5瓣蒜（榨汁）
一小撮孜然颗粒
一茶勺孜然粉
半茶勺胡椒粉
半茶勺姜粉
4茶勺普通面粉
一盒牛奶
半盒原味酸奶
一茶勺辣椒粉
一茶勺白芝麻
做法：
洗净鸡翅用半勺盐，洋葱汁，蒜汁，牛奶，酸奶腌制一晚，最好给鸡翅做个按摩！
把剩下的盐，其他干粉调料倒入面粉中！
充分让面粉和调料混合！
把腌制好的鸡翅在干粉混合物里滚滚，这步可以和宝宝一起做！
裹完干粉的鸡翅静置十几分钟，让干粉充分吸收鸡翅表面的牛奶。
锅烧热，倒油！
油温烧至180度，放入鸡翅中小火炸至金黄就好了！
我该怎么说？皮焦里嫩？鲜美多汁？总之以后再也不用去K爷爷那里吃鸡翅了！
墨鱼丸子
墨鱼含丰富的蛋白质，营养价值极高！宝贝甚是喜欢！
用料：
4只墨鱼
400克猪肉
五香粉
盐
生粉
姜汁
麻油
葱
味精
做法：
猪肉剁细，程度以能达到肉泥的状态为好！
墨鱼洗净，去除墨汁，去除眼睛，切碎，备用
老姜一小块捣碎，加水挤出姜汁备用
肉末，墨鱼末，盛入碗里，按口味添加五香粉，盐，生粉，葱，味精等调味料！用筷子搅拌，沿同一方向搅拌肉馅15分钟！
取出肉馅，用虎口挤出大小相同的墨鱼丸，这时烧好水，沸腾后转小火！
下丸子，用汤勺背轻轻推一下锅底以免沾底，待丸子全部漂浮在水面上，即可盛出！
芝士焗饭
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
适量芝士
半根胡萝卜
4分之1个洋葱
适量火腿
适量香葱
做法：
鸡蛋也可以直接打入油锅里面
将食材切成小粒粒
锅里放油，油热后放入鸡蛋，用长筷子（不易伤到手）不停的翻炒。鸡蛋差不多过后依次放入香葱，胡萝卜，火腿，洋葱粒。
炒至熟透后放入适量盐，出锅。放入可以进烤箱的容器里面
撒上适量芝士
烤箱200℃预热，进烤箱中上层5分钟（各种烤箱温度会有差异，根据自己烤箱细心观察），融化变色即可
好吃的芝士焗饭做好了
鸡块炖榛蘑
生长在黑龙江自然爱吃鸡肉炖蘑菇🍄，还做过采蘑菇的小姑娘👧😄。榛蘑是夏秋产量比较大的品种，家常吃的比较多。其他还有松伞（粉色超好吃），黏蘑（牛肝菌），垒窝子（像口菇），杨树蘑（不知道学名）等等……🤤🤤
这里用的榛蘑是伏天采的，8月末9月初，外形、口感和香味最好吃，肉质更肥嫩。市场卖的大多是秋蘑菇。
鸡用散喂的柴鸡最好，但没买到，这里用的是茶园鸡，肉比较好炖。
锅不挑，习惯吃铁锅炖的，砂锅也可以。
用料：
半只鸡
150克榛蘑（干）
3勺料酒
5片姜
20粒花椒
2个八角
3～4粒冰糖
3～4勺酱油
1/4根葱
5克盐
做法：
榛蘑清水清洗3遍备用，不用水泡，注意根部有泥或特别干硬的去掉。烧一壶开水备用。
鸡切块，冷水下锅，加2片姜片2勺料酒，烧开，水倒掉，鸡块备用。
备用鸡块。
锅加少量油（约50ml），中大火放花椒爆香后，把花椒变黑捞出扔掉。
加大料炒香马上加鸡块，翻炒几下加姜和冰糖，继续翻炒。烟大的话改中火。
鸡块微焦加生抽，上色入味。如果喜欢更浓的颜色可以加一勺老抽，考虑榛蘑有颜色，这里不加了。最后加葱花，这时基本肉炒好要加水了。整个鸡块翻炒时间大概4～5分钟。
加葱花后翻炒几下加榛蘑，翻炒2分钟加开水。
加的开水刚超过菜就好。大火5分钟改小火，炖约半小时。如果用柴鸡要准备1.5～2小时的时间，水增加一倍，大火20分钟，中小火炖。尽量中间不加水，如果水不够也要加开水。
半小时后加盐，喜欢吃鱼露的可以加半勺。中火或大火收汁。一定要在旁边看着哦！大火收汁要翻勤快点。
🤤🤤
腊肠冬菇香焖饭
用料：
3根广东腊肠
300克客家腊肉
10朵香菇
200克荷兰豆
200克豆角
200克（芥兰）
4杯茉莉香米
3小勺盐
3根葱花
3小棵香菜
3小勺酱油
2小勺老抽
做法：
把香菇洗净，用开水浸泡，待软了后再用冷水洗干净切小块，泡香菇的开水留着备用。
把腊肠和腊肉分别切好。
热锅下油，放入腊肠、腊肉翻炒几下，倒入香菇和盐继续翻炒，注意盐要下足能够让一大锅米饭要适合的咸味，因为焖好的饭不再加盐了。
把米洗净装好在电压锅或者电饭锅，把炒好的腊肠腊肉香菇均匀铺在大米上面，倒入泡香菇的水与材料齐平，底渣不要，如果不够就加入温开水。
按下煲饭键等饭好。这期间可以分别把荷兰豆、豆角、（芥兰）切好，把葱花和香菜切好。喜欢吃辣的还可以加入一至二根小米椒，放不太多米椒太辣不好吃。
用炒腊肠腊肉和香菇的锅把荷兰豆和豆角、（芥兰）炒好，主要是用炒腊肠腊肉香菇的底肉炒着入味，加入少量盐，炒好放着备用。
待电压力锅或电饭锅的饭好了之后，马上加入炒好的素菜（荷兰豆、豆角、芥兰）、酱油、老抽（用于调色可不放）、葱花、香菜倒入锅里，用大木勺子搅拌均匀。
起锅，香喷喷的开吃！
烤箱烧烤
👩🏻‍🍳烤箱烧烤，听说比炭火烧烤健康

洋葱铺底

🥔食材：金针菇、韭菜、土豆片、虾、鱼豆腐、仿蟹棒、墨鱼丸、肠

🌶️配料：蒜片、洋葱丁、彩椒丁（因为我们不吃辣，爱吃辣可以放小米辣小青椒）、姜（觉得姜味太重还是不要放了）

🍯酱料：烧烤酱、柠檬汁、砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、一丢丢生抽、老抽

🥗做法：摆放好食材，刷油，刷酱料。烤箱预热200度10分钟，烤盘放进去180度上下火20分钟，拿出来再次刷薄油，刷酱料，撒上少许孜然，180度10分钟，熟啦，撒上小香葱末，开吃🍽
用料：
随意金针菇、韭菜、土豆片、虾、鱼豆腐、仿蟹棒、墨鱼丸、肠等
适量蒜片、洋葱丁、彩椒丁（因为我们不吃辣，爱吃辣可以放小米辣小青椒）
适量烧烤酱、柠檬汁、砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、一丢丢生抽、老抽
做法：
用锡纸铺好烤盘，洋葱条垫底，上面摆放好喜欢吃的食材，刷油，刷酱料。
烤箱预热200度10分钟，烤盘放进去180度上下火20分钟，拿出来再次刷薄油，刷酱料，撒上少许孜然，再180度10分钟。
熟啦，撒上小香葱末。开吃！
光盘…
黑暗料理晚餐：灵魂牛肝菌焖饭
集美送了一箱西双版纳牛肝菌
集营养丰富与低脂一体的神仙食材
我怎么能错过这份美味
翻遍厨房发现家里还有一个青椒
半个胡萝卜
脑子灵感一现
不如来一个黑暗料理界的灵魂焖饭如何？
说干就干
做完后发现，味道还是挺不错的嘛
牛肝菌的Q嫩口感
青椒很爽脆
米饭的软糯香
有点上头！
用料：
3只牛肝菌
一碗大米
4瓣大蒜
2克盐
半根胡萝卜
半个青椒
2勺耗油
1勺蜂蜜
1勺酱油
做法：
准备牛肝菌
切片
开水煮五分钟
牛肝菌一定要煮熟再烹饪哦
不要问我为什么
因为安全！


青椒切碎
胡萝卜切碎
大蒜切碎

热油爆炒大蒜碎
炒出香味后

倒入配菜


再倒入熟了冷却后的牛肝菌片

一碗米饭

不断翻炒

然后放入调料

一碗清水

翻炒到水分收干



烫饭出锅



认真说

刀工不错的建议切小一点

比较入味哦
章鱼小丸子面包
用料：
500克高筋面粉
40克黄油
50克细砂糖
1小匙盐
20克奶粉
6克干酵母
30克鸡蛋液
280克（请酌量添加，我约加了265克左右）清水
适量（用咸的那种，就是拌蔬菜沙拉的）沙拉酱
4片培根片
适量（没有话可换成干葱末、意式干燥香料也可）海苔碎
适量（可换成自己喜欢的任何肉肠，剪成相同小段）脆皮肠
适量（没有用肉松代替也可）木鱼花
做法：
培根片取出，用厨房用纸略微吸干水分
不用放油，平底煎锅中煎炒至熟
取出用刀切成碎丁备用
脆皮肠切成相同长度的小段，等下包馅用
材料A（除黄油外）中的所有材料揉匀，至面团初步起筋时加入黄油，揉至黄油全部被面团吸收后
加入材料B中煎炒过的培根碎，继续揉至面团扩展
盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大
取出排气后把面团平均分割成35克/个，逐个滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
再次排气后每个包进一截切好的脆皮肠
收口朝下放置，3个一组排放进面包纸托
进行最后发酵
完成后刷上一层蛋液
入预热180度的烤箱，上下火，烤焙约15分钟
烘烤结束后，取出面包
表面挤上沙拉酱
撒上海苔碎、木鱼花，收工
儿童菜——肉粒炒三丁
每天都不知道煮啥给娃吃，把她爱吃的做个记录，后面给她点菜吧！
用料：
半根胡萝卜
半根玉米
适量豌豆
适量肉丁
若干蒜蓉
做法：
把瘦肉，胡萝卜切丁，玉米掰小粒备用
豌豆滚水煮5分钟，它比较难熟哦
豌豆控干水跟玉米豌豆放一起备用。
热锅下油，爆香蒜茸，先加入肉丁翻炒，再加入剩余材料，加少量水半焖炒，这样比较不上火。胡萝卜软了差不多就可以出锅了
面包机版肉松
一次偶然看到一个视频说肉松买回来是假的，所以就想着自己做做看，因为我家两宝都特别喜欢吃肉松
用料：
2勺蚝油
5片姜
2勺生抽
20克植物油
2勺料酒
20克糖
1勺酱油
250克猪里脊肉
做法：
250克的里脊洗净放盘子切块备用
切块的里脊肉加上所以的调料一起放高压锅压10分钟（高压锅开始叫的时候算时间）
等高压锅冷却之后把肉拿出来放保鲜袋里面用擀面杖给它干碎了
干碎完之后把她放面包机里面，这里再加一勺蚝油和一勺白糖
然后在面包机的菜单里按肉松键开始运作就可以了（没有肉松功能的可以选果酱功能哦）
一小时之后肉松完美的出锅了，看着是不是特别有食欲呢，吃在嘴里是酥脆的，带点甜味
等肉松冷却完之后装罐盖好，这样可以保存一个月呢
广式腊味萝卜糕
用料：
1根萝卜
两包粘米粉
半碗虾米
十朵香菇
适量水
适量白胡椒粉
适量糖
适量盐
做法：
萝卜擦丝，腊肠剁碎，香菇剁碎，虾米浸泡磨碎。
萝卜丝放盐腌出水，约10分钟，抓出水放糖腌制去涩。
不放油炒腊肠碎，出油后放香菇碎和虾米碎，继续翻炒，
粘米粉放水放胡椒粉，调成粘稠的浆，先下锅炒萝卜丝，再下浆炒均匀，继续不断地翻炒
炒成这种效果，再起锅放平盘中上锅蒸
压平蒸熟起锅，切块，下油锅煎即可。
煎好就成这个程度即可。可以放冰箱冰着蒸吃。
椰子糖片
用料：
椰子肉
冰糖
做法：
椰子取肉，剪成薄片
锅里下水（不要太多），放入冰糖
糖溶化后，放入椰子片
小火，不停地翻炒，糖水越来越浓稠
继续翻炒到椰子干爽
铺开放入烤箱，160度，烤到干身，放晾后密封保存。
电饭煲盐焗鸡
电饭煲能做一切？是真的，今天就来做一道盐焗鸡~
用料：
1只三黄鸡
适量鸡精
2个葱结
适量姜片
适量盐
适量白酒
适量葱段
做法：
准备好食材
用白酒擦拭鸡身，包括鸡腹内
鸡精和少许盐混合，涂抹在鸡身和鸡腹内
将葱结和姜片也放入鸡腹内，腌制1个小时
姜片和葱段铺底，放入腌好的鸡，选择蒸炖功能，20分钟
鸡身翻面，继续关盖煮15分钟
取出，撕成适当大小，电饭煲盐焗鸡完成
菠萝🍍糯米饭
用料：
适量糯米
适量菠萝
少许糖
少许（淹菠萝用）盐
做法：
先把菠萝切掉三分之一，然后把三分之二的菠萝用小刀挖出果肉，果肉用一丢丢盐淹一下。
淹菠萝
把糯米饭提前蒸熟，然后拌入淹好的菠萝，再加入少许细沙糖拌匀。
把拌好的菠萝饭，放入之前挖出果肉的空菠萝中。
把放好饭的菠萝放入蒸锅中，大火烧开转中火，蒸15～20分钟，即可。
从锅中取出，开吃，甜糯可口。大家可以试一试
木瓜银耳红枣汤
这是一道耳熟能详的炖品了~虽说没什么新意，但是生活中有谁能做到经常炖给自己呢？买一口漂亮的炖盅、浪费美好的时光，加起来简直120分！
碎碎念欢迎移步我的微信公众号：神奇的Susie
用料：
四分之一颗木瓜
适量银耳
两颗红枣
做法：
准备牛奶木瓜~
准备古田的上好银耳
木瓜切块，银耳泡发
近距离的美景~
银耳也很美哦~
木瓜铺在炖盅底部，盖上银耳
加入去核的红枣肉~
放进蒸箱，蒸半小时以上~
wow~~~不加奶和不加糖的版本才能尝到食物最原本的味道呢！
蒜蓉烤虾
儿子不大爱吃这种对虾的
结果这样烤着吃
居然被他一人吃了两行半
感觉可以当作小吃了
估计下酒也是棒棒哒😄
用料：
500克对虾
2头大蒜
适量料酒
适量盐
适量生抽
10-20粒花椒
适量红绿尖椒
做法：
虾子剪头去须，把尾部剪开去肠。
清洗干净后加入盐、料酒（花雕酒比较香）、生抽腌制十分钟以上。
把腌制好的虾放在铺好锡纸的烤盘上。
两头大蒜切碎。起油锅放入花椒大蒜碎爆香，平均铺在虾上。可以在关火后放入切好的红绿尖椒圈，拌一下即可。然后连同大蒜碎一起铺在虾上。最近我家不大吃辣，所以没放，估计放了味道更好。或者直接放辣椒粉（干辣椒）也可以啊。或者放你钟爱的辣椒酱类......
在炒大蒜碎之前开烤虾预热，上下火180度，5分钟。铺好大蒜碎后，将烤盘放入中层，继续180度烤15分钟。
嗯，特别香，只是怎么闻上去像烤肉的味呢……当然也可以出炉后马上撒上小葱花。这个是连蒜泥都被吃光光😄……
独家～大蒜肉包和大葱肉包
包子被仔仔爸爸点名，仔仔也超爱得不得了  一口气吃掉三个～ 这次分别做了两种馅，肉的调味简单但口感却好得惊艳🔥 真得是越少的调料越忠于食物的天然味道…虽然是酱肉包，但没有放豆瓣酱，只用少许生抽和蚝油调味 美味远远赛过某丰某店～～
用料：
400克（12个大包量）配料一（面团）：面粉
5克酵母
5克白糖
220克水
两根配料二（馅料）：大葱
两头大蒜
少许姜末
500克猪前肘肉
适量生抽
2勺蚝油
5克盐
少许花椒水
做法：
把配料一和成面团，静置发酵
大葱两颗只取葱白部分，切成5-6mm长的葱段
大蒜两头剥皮洗净，一个蒜瓣横切成三四块即可不要切太小。
猪前肘肉切成1.2CM左右的小肉块，倒入约10ml花椒水，少许姜末拌匀。炒锅热油，把肉块倒入锅中炒香，表面断生呈淡黄色时，倒入生抽（约40ml)翻炒，生抽均匀裹住肉块时，倒入2勺蚝油，翻炒两下出锅晾凉。然后加入少许盐，一点点黑胡椒粉调味。
大葱加一点点生抽和花生油拌匀，然后和酱肉丁一起拌成大葱酱肉馅儿
大蒜也是加一丁点生抽和花生油，然后和酱肉丁一起调制成大蒜酱肉馅儿
然后开始包制，大葱馅儿～
大蒜馅儿～
包好的包子放入蒸屉，盖上盖子，醒发十分钟（二发，因为是夏季不需时间过长）
大火蒸，开锅后转中火继续蒸二十分钟，熟喽～～
🤞
玫瑰奶茶戚风蛋糕
用料：
3个鸡蛋
适量盐
75g细砂糖
20g植物油
适量干玫瑰花
55g低筋面粉
1/8茶匙塔塔粉
60ml热水
20ml牛奶
做法：
1、制作玫瑰奶茶：将玫瑰花碾碎，与热水和牛奶混合，放在一旁即可。

2、蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油的{干净容器}后，放入冰箱{冷藏}。

3、蛋黄放入碗内，加入适量盐，细砂糖30g，植物油20g，玫瑰奶茶30g，玫瑰花碎2g，用打蛋器手动搅匀。

4、蛋黄糊加入{过筛后的低筋面粉}55g，用刮刀{轻轻翻拌}均匀，或者采取{切拌}的方式，{禁止画圈搅拌}，至此蛋黄糊制作完毕。 
5、蛋白首先用电动打蛋器打至出现金鱼眼粗泡，之后加入‪1/8‬茶匙的塔塔粉和细砂糖15g，继续打发4分钟。

6、再次加入砂糖15g，继续打发4分钟。

7、再次加入砂糖15g，继续打发4分钟；此时已呈现为干性发泡，至此蛋白霜制作完毕。

8、将‪1/3‬蛋白霜加入蛋黄糊中，从{底部向上翻拌}，{禁止画圈搅拌}，将此部分蛋白蛋黄翻拌均匀后，将其倒入剩下‪2/3‬的蛋白霜中，翻拌均匀。

9、倒入模具，大力震动，震出气泡后放入烤箱，首先170℃烘烤八分钟，然后150℃烘烤25分钟，最后180℃烘烤3分钟。

注意事项
1、砂糖粗细也会影响蛋糕的细腻程度，如果喜欢细腻口感，可用粉碎机粉碎砂糖，或使用糖粉，不喜欢甜的可以适量减少糖的用量。
2、蛋白打好的关键：时间要足够，电动打蛋器要打12至15分钟左右。
3、温度可根据烤箱大小以及模具大小进行调整，烤箱小，模具使用的是纸杯的话，使用本文中的温度即可；烤箱大，使用8寸蛋糕模具的话，可适当多烤几分钟。
4、出炉后模具倒置，防止蛋糕回缩。
蟹黄酱（秃黄油）
取蟹黄比较耗时间，我弄了差不多三个小时，真心累
用料：
适量猪油
适量熟透的蟹黄
4片姜
少量香醋
少量盐
适量白酒
做法：
这是我花了接近三个小时弄出来的蟹黄
将生姜切成沫
锅内放入猪油小火至融化，猪油一定要比蟹黄多
放入蟹黄，用铲子不停的翻炒
倒入适量白酒翻炒后放入生姜沫继续翻炒
加入少量陈醋和少量的盐继续翻炒入味
乘入瓶中保存
挖两小勺放在米饭上，搅拌均匀
超级好吃
ACA面包机蛋糕
看到面包机有这个功能就想试试～
用料：
2个鸡蛋
100克（需软化）黄油
80克糖
100克低筋面粉
4-5克泡打粉
做法：
全部材料一起加入面包桶，选择蛋糕开始！
一个半小时后的成品

选择“蛋糕”菜单，按启动键开始工作
【搅拌20分钟后，在蛋糕糊表面撒上自己喜欢的果仁】
盖上盖子继续程序等制作完成取出就好啦～
虫草菇玉米排骨汤
非常适合下天喝的一款汤，玉米的香甜和排骨融和，味道淡淡得带着虫草菇的清香。
用料：
500g排骨
250g虫草菇
两小只玉米
4-5姜、葱片
8-9枸杞
少许盐
做法：
排骨冲水洗净，放凉水锅加热去沫。
期间清洗虫草菇，用温水浸泡枸杞
另起一锅请去沫的排骨放入，冷水热水应该都可以，虫虫习惯稍加热后放入。同时将切好的葱姜片一起放入，大火滚开后改小火继续～

期间可以把排骨切段儿
大约顿一小时左右，肉已软后放入玉米、虫草菇、枸杞，继续小火炖
炖半小时左右加盐后，大火滚开入味后，就可以喝了。
享用美味的汤～
面条煮煮煮
用料：
一个鸡蛋 
一个西红柿
一根黄瓜
一绺挂面
做法：
西红柿切小块 黄瓜切片 很随意一起放到电饭煲里煮啊煮
蛋糕【🍓法式草莓蛋糕】
👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳
对啦，最近有在招 摆地摊创业的人哦
详情请见本菜谱评论➕大家做的这道菜~

🍰✨法式草莓蛋糕
不会抹面？
其实也能做出好看的蛋糕！
看着实在太有食欲，重点是食材简单也能做出超有颜值的蛋糕。
有些材料没有，可以稍微改下配方。

原料️⚖️ 
🍓草莓果酱：
草莓200克｜糖40克｜水50 克｜1片吉利丁（2.5克）
🍓海绵蛋糕：
鸡蛋2个｜糖45克｜低粉｜35克｜玉米淀粉7克

🍰穆斯林（MSL）奶油配方：（6寸）
牛奶200克｜蛋黄2个｜糖50克｜黄油A 45克｜玉米淀粉15克｜黄油B 60克｜红茶粉（适量，可无，或可用香草荚替换）

🍓草莓优酸乳奶冻：
草莓优酸乳50克｜牛奶50克｜吉利丁半片（一片2.5克）

🍓糖浆：
糖20克｜水20克
用料：
☝🏻👍🏻
做法：
🍓🍰🍰🍓🍰🍰🍓
方法📜
🍓草莓果酱：
1🔷吉利丁冰水泡软，准备两个碗分别称入100g草莓粒和20g糖。冷藏一个小时。

2🔸先倒入一碗草莓粒和50g水至锅中，小火熬煮8分钟左右，再倒入剩下的一碗草莓粒熬粘稠，需5分钟左右。再加入泡软的吉利丁搅拌均匀放凉。
🍓海绵蛋糕：
1🔸准备一盘热水，把鸡蛋和糖放入打蛋盘，隔热水打发至发白，体积增大3倍。用上豪电动打蛋器，大约用了两分钟，再加入一些低粉搅拌均匀。

2🔸倒入烤盘（28*28）三分之二，放进烤箱180℃烤15分钟即可，放凉后切出所需的大小（5寸大小）。
🍰穆斯林（MSL）奶油配方（6寸）：
1🔸卡仕达酱部分：蛋黄、糖、玉米淀粉搅拌均匀。牛奶煮微沸后倒入蛋液中，边搅拌边倒入。再倒回小锅中搅拌粘稠（一分钟左右）关火，稍微放凉一会，再加入黄油A和红茶粉（可无）搅拌均匀，保鲜膜贴面保存冷藏1个小时以上。

2🔸取出卡仕达酱室温回温下，搅拌顺滑后再加入软化的黄油B，用打蛋器搅拌至浅色发白即可（试验表明，最好把黄油打发至发白后，再加入搅拌好的卡仕达酱混合），装入裱花袋。
🍓草莓优酸乳奶冻：
1🔸吉利丁冰水泡软，牛奶煮微沸后加入泡软的吉利丁搅拌均匀后加入草莓优酸乳，装入5寸大小的模具冷冻30分钟。
🍓糖浆：
1🔷糖和水煮沸溶解放凉备用（刷在海绵蛋糕上），为了blingbling还刷在了做好的蛋糕上~
美味er！！
川贝柠檬膏（电饭煲版）
新手第一次尝试!
小孩经常感冒咳嗽，为了不经常吃药，这个泡水喝很不错就做了尝试
成功率非常高，喜欢的可以试试
喜甜的可以多加点糖，喜酸的也可以放少一点糖
ps：冰糖大概只放了九百多克，不到940克，因为没有了，所以就这样了，泡水喝都很不错
用料：
15克川贝
个柠檬4(大概550克)
克黄冰糖1000
克陈皮15
做法：
1．忘记拍照了，一般都知道吧，柠檬泡盐水半小时，然后用盐搓洗干净用厨房纸擦干水分
2.柠檬切去头尾切片，取掉籽，不然会苦，我用电饭煲做的，一层柠檬一层冰糖和川贝陈皮，川贝陈皮我放在中间了，再放一层柠檬最后把冰糖全部倒进去了，电饭煲按煮粥健或者煲汤键，我的只有煮粥的，一个小时左右，我连续按煮了两次，闷了几个小时又按煮了一次，然后保温焖到天亮就差不多了，中间不加一滴水，觉得稀的可以再按煮粥煮一次就差不多了，我也有按多一下，不过只煮了20多分钟我就关掉了，一千毫升的瓶子装的差不多，放置一下也觉得稠了很多，很赞
剩了4个柠檬做了蜂蜜柠檬，步骤差不多，就是后面直接装进瓶子里一层蜂蜜一层柠檬就OK了
私房【蜂蜜西梅果】清热去火
西梅有清热除火 生津止渴 祛脂降压
蜂蜜有美容养颜 润肠 杀菌消毒功效
用料：
500克西梅
30-40克蜂蜜
做法：
准备500克西梅
自来水清洗干净
洗干净后西梅用吸油纸擦干水分 没有吸油纸就控干水分就好
拿一个西梅在案板上用刀背案扁
像这样全部按扁好放入盆里
倒入40克蜂蜜搅拌均匀 放入冰箱冷藏8个小时以上时间放的越久越好吃
成品
番茄疙瘩面
不需要放番茄酱的哦😜
用料：
1斤西红柿
200克面粉
2个鸡蛋
120克水
少许盐
少许糖
少许油
做法：
鸡蛋2个.面粉200克.水120克.盐少许，把所有材料混合成粘稠状醒15分钟.
锅里放少量油倒入番茄丁，少许糖，少许盐，加一碗水，煮沸后加入粘稠面团
鸡蛋面疙瘩特别嫩又有嚼劲，番茄酸甜。特别特别开胃😋
回锅鱼
用料：
1条（1.5斤）钳鱼
8根青辣椒
30克豆鼓
10克白糖
3克盐
20克郫县豆瓣酱
适量料酒
2克白胡椒粉
3颗大蒜
1小颗姜
做法：
钳鱼切块洗净，用胡椒粉和料酒腌制一会
锅里坐油，烧热以后把腌制好的鱼块放下去炸，尽量炸干水分
鱼块炸好以后，沥油备用，锅里留少量油，下豆瓣酱和花椒粒，炒香
继续放入豆鼓、大蒜瓣、姜丝炒香
倒入炸好的鱼块、切段的青辣椒一起翻炒，加入白糖和盐调味，稍微翻炒一下就可以起锅了
解锁泡面新吃法黄老师同款雪碧拌面
麻辣鲜香，Q弹爽口，夏日必备美食
用料：
1包方便面
2勺生抽
1瓶雪碧
1勺老干妈
1根黄瓜
1勺辣椒面
1勺油
1勺芝麻
适量花生
2勺醋
2勺生抽
1勺葱花
2瓣蒜末
做法：
葱花➕蒜末➕辣椒粉➕芝麻淋上热油，加两勺生抽➕两勺醋➕适量雪碧➕一勺老干妈
搅拌均匀
水开下面条
捞出面条放入酱汁中
放黄瓜丝拌匀
撒上花生米
拌匀开吃
请你吃
来一口
超爽口
开动
超级赞
鲜肉包
肉包是我喜欢的茶点之一，做法简单又容易学，咸料配得好，肉包子吃上几个都不是问题，哈
用料：
500克高筋面粉
5克酵母
5克泡打粉
250克纯牛奶
150克糖
少许盐
肉馅料:
200克夹心猪肉
1勺蚝油
少许盐
1勺白糖
1勺生抽
1勺料酒
1勺香油
2勺温水
少许老抽
2根葱花
5朵木耳
半根红萝卜
做法：
把面团所有配料混合在一起，搓揉成手光，面光，盘光，三光就静止发酵1-2小时让面团变2倍大就可以了！
馅料把所有材料切碎和调味料混合静止腌制半小时，让馅料更入味。
一斤面粉可以做12-14个包子左右，把面粉包好馅料静止10分钟，让包子二次发酵一下
用冷水蒸20分钟，全程不能开盖子，一直等20分钟蒸好为止。
最后美美香香的鲜肉包出锅啦，大肉馅，非常好吃，想吃的朋友就动起手来吧！
满满的一盘呢！
红烧红鲟（大螃蟹）
用料：
红鲟
50g芝麻油
1听啤酒
少许生抽
少许盐
几片生姜
少许（可不加）白酒
做法：
红鲟洗净，下芝麻油加姜片爆香
下红鲟，翻炒一下，倒入一瓶啤酒，再倒入生抽，白酒也这时候下。
大火烧开，转小火，煮半小时左右，视螃蟹大小，大的多煮一会儿，小的减时间。
最后加点盐收汁起锅。淡口味的也可不加，生抽都有味了。
￼脆皮烧肉
今天我给大家分享给我讲个赞脆皮烧肉。
用料：
克五花肉
勺五香粉
克盐
勺料酒
克糖
滴白醋
做法：
在家里面，你在家还是不错
完成✅喜欢给我点点关注吧！评论666。谢谢！
酸辣藕尖
炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。
最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，斜刀切成细长的段，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。
成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，不管怎么吃，味道都是绝佳的。
用料：
300克藕尖
3个青椒
3个小米椒
2个蒜瓣
适量香葱
1小勺剁辣椒
适量（个人喜好）白醋
做法：
藕尖用清水冲洗干净
斜刀切成细长的段，然后在用清水泡一会，预防藕尖的孔内有残留
青椒，红椒，大蒜，香葱切好，备用
锅内倒油，用大火烧热
放入切好的佐料，大火翻炒出香味即可
然后，把藕尖倒入锅内
加入白醋，喜欢酸的可以多加，根据个人喜好来
我喜欢放很多醋，很酸很酸
在加入些许的剁辣椒，剁辣椒也是带酸味的，爽口
最后加入香葱，翻炒几下立马出锅（不宜长时间炒）
酸辣可口，细脆无筋，清香浓郁
嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽
成品图
用炼乳替代白糖，这样的“荷兰松饼”真好吃
一直想拔草“荷兰松饼”，各种原因错过了。前几天收到《下厨房》申请成功的雀巢奶粉和炼乳，奶粉做了刀切馒头，炼乳做了今天的荷兰松饼，做好了写个菜谱做个推广，也是对厂家赠送的感恩。第一次做，烤了10分钟还没有发起来，我以为要失败了，没想到10分钟后就蹭蹭蹭往上涨，20分钟上色太浅，可能和我的烤箱温度偏低有关，继续加时5分钟，烤到自己满意的颜色，并有轻微的香气。小心翼翼的出炉，这玩意太烫了。撒上家里的各种库存，趁热吃，赞赞赞。
用料：
2个鸡蛋
10克动物黄油
115克牛奶
50克低筋粉
20克炼乳
做法：
动物黄油10克，我用了安佳的。下次试试植物油版的，少一点罪恶感。
烤箱上下温220度，把我的柳宗理直接放进去。
在加温融化黄油、烧热烤箱、烤盘的同时，开始做面糊，磕进两个鸡蛋
115克牛奶，本来想放120克，牛奶盒子里面就这么多，我也懒得再去开一盒
20克炼乳，我没有放白糖
用蛋抽打散
50克低筋粉，Z字形打散，有些许颗粒没关系
因为我过筛了2次，面粉糊相当细腻
放在烤箱里的油已经开始沸腾，小心翼翼的拿出来
用耐高温的硅胶铲把油均匀涂抹到容器里面的角角落落。
倒进面粉糊，放进烤箱
220/220上下温，20分钟。我这烤箱的显示一直在跳，每次想拍的时候就是这样，也懒得拍第四次。
10分钟的时候还是这样一点动静都没有，当时已经绝望了
10分钟过后，就开始蹭蹭蹭往上涨
15分钟的时候
20分钟的时候，上色很浅。中间像没有烤透
我又加了5分钟，这是快出炉的时候
小心翼翼的拿出来，原本胖胖的的小可爱，立马开始蔫了
切了一个根熟透的香蕉+圣女果+自制的酸奶+水果麦片+桂花酱，撒了草莓冻干粉，插上薄荷叶。
泡杯清咖，和炼乳来个合影
拿起刀叉，大快朵颐。这样颜值高又好吃的早餐，让卡路里见鬼去吧。大不了今天晚上健身房继续两节课。
这是我做的刀切馒头，里面放了奶粉，具体操作，请移驾我的另一个菜谱
http://www.xiachufang.com/recipe/104162325/
巧克力蘑菇头 双巧马芬
转载的！图片和码字均为转载！
博主是 小狐狸君君 ~
放上来方便看！博客实在是不太方便~
用料：
看下面
做法：
原料：
低粉200g，苏打粉2g，泡打粉3.35g，盐1.34g，耐烤巧克力豆100g，黄油80g，白砂糖80g，60%巧克力134g（我用了法芙娜66%），鸡蛋40g，buttermilk167（自制酸奶83.75g，全脂牛奶83.75g）
做法：
1、巧克力隔水融化，水温不用太烫
2、一边融化一边搅拌到顺滑的状态
3、黄油室温软化或者隔水融化下
4、巧克力里加入白砂糖，搅拌均匀
5、加入黄油，搅拌均匀
6、酸奶和牛奶混合搅拌下，备用
7、分三次把打散的鸡蛋液加入到巧克力面糊中
8、分三次把buttermilk加入到巧克力面糊中，每次都要搅拌均匀再加入下一次
9、盐、苏打粉、泡打粉和低粉混合过筛到巧克力糊中
10、拌到还有一半干粉的时候加入耐高温巧克力豆（留一部分巧克力豆最后撒表面）
11、拌到无干粉的状态即可，千万不要过度搅拌
12、入模，放入预热200度的烤箱，中下层，25分钟
饮品集
颜色的层叠交错，幻化出夏日之美
用料：
蓝柑糖浆，冰块，青柠，火龙果
做法：
先将蓝柑糖浆铺于瓶底，再放冰块，加入柠檬后放火龙果
清炒黄秋葵
去年的春天，公公自己种植了一些黄秋葵。凡但在报纸上杂志上看到可以预防治疗糖尿病的保健菜，他都会买来种子精心培植，在他的不断坚持和勤劳耕耘下，收获颇丰。这不，前两天他还送了一些刚刚采收下来的黄秋葵给我们尝尝呢。趁食材新鲜，赶紧炒来吃了，这个菜做起来非常简单快捷。
首先将黄秋葵的根部切掉洗干净，放入沸水中煮2分钟捞起滤干切成小段，锅上火倒油放入黄秋葵，炒1分钟，撒少许盐，再炒1分钟出锅装盘。三下五去二就搞定了。尝一下，口感鲜嫩滑爽，好吃极了！
用料：
中等9个黄秋葵
少许油
少许盐
做法：
将黄秋葵的根部切掉洗干净
放入沸水中煮2分钟捞起滤干
切成小段，锅上火倒油放入黄秋葵，炒1分钟
撒少许盐，再炒几下出锅装盘
简易凉拌菠菜
早餐配粥吃美美的~
用料：
一小把菠菜
1勺酱油
1勺香醋
半勺糖
少许（根据自己口味添加）盐
少许白芝麻
少许（可用辣椒粉代替）七味唐辛子
做法：
菠菜洗净整根放进开水中烫熟
捞出晾一会，此刻可以把调味料混合调匀待用
菠菜晾的稍微凉一点之后切成段，根切去不用
装盘，淋上调味料。撒上白芝麻和七味粉就可以吃了
布丁的卡通小汤圆
小布丁18个月了
一口牙16颗啦
于是乎给她做点去年我特别手痒的卡通汤圆
难度不难
就是费时间
用料：
50克黑芝麻
30克糖
15克猪油（黄油）
内馅
25克粘米粉
25克开水（粘米粉）
70克糯米粉A
68克开水，糯米粉A用
70克糯米粉B
26克冷水，糯米粉B用
适量竹炭粉、红曲粉、以及南瓜粉
做法：
先处理馅，黑芝麻洗干净，晾干后小火炒香打粉加入打碎成粉的白砂糖拌匀，加入融化的猪油或者黄油拌匀后放入冰箱冷藏，凝固后分成每个10g的小球冷藏备用；
粘米粉加入开水，搅拌均匀后可以少加入1g油包入保鲜膜防止干裂，糯米粉A加入开水后搅拌均匀加入冷水和糯米粉B揉成光滑的面团，每个汤圆面团20g，包入冷藏好的黑芝麻馅

果蔬粉少许，之作卡通图案，红曲粉少许做猪头，再去少许制作出深色的鼻子耳朵以及黑芝麻粉做眼睛
可爱不？我家公主很喜欢！
还添置了一个米奇一个米妮作为鼠年的纪念！
煮好的熊猫耳朵掉了，其余都很完整，但是也好伤心，估计是我煮的有点大了！
芒果西米露（杨枝甘露）
用料：
800克大芒果肉
80克西米
200毫升椰浆
20克炼乳
1罐三花淡奶（牛奶也可以，用量是400毫升。）
做法：
准备好材料，这些在市场粮油店都有卖。再准备好两大碗凉白开。
准备好芒果，这次买的芒果很大，2个就有3斤，而且肉多果核小。
芒果切块，边角料也用上。
锅中倒入1升左右的水，烧开，倒入西米。
水再次烧开时，转小火焖煮15分钟左右，至西米心还有点白，关火焖15分钟。
焖好后，西米就全透明了。接着把西米全部捞出来，放再凉白开中搅拌浸泡一会，再捞出放在第二碗凉白开中，搅匀，这时，西米就不粘了。
做椰汁:将200毫升椰浆（没买到三花淡奶，可以用牛奶代替）、一罐三花淡奶、20克炼奶混合均匀。
捞出凉白开中的西米，放到椰汁中，混匀，备用。（这个状态就是椰汁西米露可以直接喝了，挺好喝的。）
切好的芒果块，挑些出来做装饰，其他的全部打成芒果泥。
接着将打好的芒果泥倒入椰汁西米露中，混匀。
混匀后，就是芒果椰汁西米露了。
装小碗，放上预留出来的芒果块，虽然没有红西柚和薄荷叶做装饰，看上去也挺不错的。
剩下的装密封盒里，放冰箱冷藏，味道更好。
黄油焦糖吐司条
都没有具体用量，我一般都是凭感觉走
用料：
黄油
面包
蜂蜜
做法：
黄油隔水融化，加入蜂蜜
把吐司条刷上蜂蜜黄油酱
在上面撒上粗一点的白糖
烤箱提前预热，上下火160到170度，烤十分钟
黑米馒头
家里边还有点黑米，不太喜欢做成粥和米饭所以做成黑米馒头，没想到味道还不错
用料：
150g黑米粉（自制）
450g面粉
6g酵母粉
3g泡打粉
适量碱面
做法：
把黑米粉与面粉混合均匀，将酵母泡打粉用温水搅拌均匀倒入面粉盆中，加入少许白糖，加入温水和成面团放置发酵至两倍大小
发酵好后罚入适量碱面揉匀，揉成球醒后放在蒸锅里发酵1-1.5小时后蒸制18-20分钟后关火五分钟后揭盖即可
黑米粉：洗干净浸泡一晚,放在筛子里放置到不滴水的状态.再用少量多次的干磨方法把它磨成粉，如此反复多次直到米粉全部变成细腻米粉为止。剩下的放入冰箱冷冻保存。
柠檬酵素
夏日美白 减肥圣品 是便秘妹子的福音哦
用料：
5-6个柠檬
适量冰糖
500ml白醋
做法：
准备五个柠檬 盐水浸泡半小时 盐的浓度可以稍微高一点没事 然后再用盐把每一个柠檬搓一遍 柠檬表面的蜡和脏东西都搓掉 然后把柠檬用清水冲洗干净 
把柠檬和操作台和刀子都擦干净 无油无水 然后把柠檬去头去尾再一片一片切好去籽 接下来把柠檬铺在密封罐内（注意密封罐一定要消毒晾干哦）然后再铺一层冰糖再一层柠檬一层冰糖直到铺完  最后倒上白醋 浸过柠檬和冰糖即可 
把罐子放在通风阴凉处发酵一个月左右即可食用  一次可取两片柠檬一勺汤汁冲泡凉水或温开水（水温不可过高哦）
爆米花
用料：
克糖
克黄油
根玉米
玉米油
做法：
玉米下水洗干净，晒干如图
锅内加入少量玉米油和黄油小火加热至黄油融化
加入适量砂糖
砂糖融化
倒入玉米粒拌匀，开大火，等有玉米开始爆成玉米花立即盖上锅盖
一直大火，锅盖不要拿掉，不断摇晃至玉米全部爆成玉米花
倒入盘中晾凉
装袋
肉末酸豆角
用料：
250克豇豆
150克五花肉
25克红辣椒
2克花椒
2克味精
10克姜
10克大葱
100克植物油
2克香油
做法：
泡豆角（豇豆）切粒
姜、葱剁末
红辣椒切粒
猪五花肉洗净切末
炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅
麻辣豆腐
爸妈不在家，下班后家里只有这豆腐，就用这个做的菜，临时想出来的😁
用料：
三块豆腐
4只红辣椒
适量油
适量葱花
适量盐
做法：
把准备好的辣椒切块 剁碎【要很碎】准备好香菜，俩根，还有葱，一根就行 
准备水，水放锅里烧开，然后把豆腐放下去，轻轻地，顺时针方向旋转，放点酱油，不要太多，调味料之类的，不要太多，现在辣椒放进去，小火煮三分钟后，准备出锅，出锅之后锅里还有汤，把香菜掰成俩半放豆腐上面，把锅里的汤倒下去就行了
怀旧的午餐~红烩牛肉饭
初中的时候，每当自己在家，而家里又有炖牛肉的时候，就是我一饱口腹之欲的时候。我会提前凑齐魔芋丝跟蟹棒，等到那一餐，享受饕餮盛宴~~红烩牛肉饭。
要知道十几二十年前，想要凑齐番茄沙司魔芋蟹棒和炖牛肉，着实也不是件容易的事，然而每次我都瞄着，一旦炖牛肉有着落，其他的不在话下。
所以，胖是有理由的，肉不长我身上长谁身上？
用料：
半盆炖牛肉
适量番茄沙司
1盒魔芋丝
若干蟹棒
1包薯条
2个山芋
半个生菜
做法：
先来说说我以前做红烩牛肉饭的方法吧
1炖好的牛肉放锅里，最好有牛肉原汤，热开
2放番茄沙司，搅拌。同时，把牛肉块戳散，顺着纹理弄成一条条的。入味，我其实是犯懒，觉得这样省劲儿好嚼
3煮一段时间，放蟹棒跟魔芋丝结。蟹棒之前要撕成一缕缕，魔芋丝结要打开？这样食材就都是丝状的了
4调味。靠尝。自己喜欢什么味道就放什么味道。番茄牛肉本身就很浓郁的味道了，过去的蟹棒货真价实的，加入之后还能添加很明显的海鲜味，我喜欢。加入魔芋丝是为了增加菜量，毕竟偷着吃牛肉不能太多，让家大人看出来就不好了。
5烩饭。把剩米饭从冰箱里拿出来直接倒进煮好的酱汁里面，混合均匀。这个过程中米饭也热了也入味了。所以提前知道自己的饭量预留好足够的汤汁特别重要
6然后就开吃吧。每一次我都过多的估计了自己的饭量，然后吃到撑

这一次米饭是新蒸的，所以采取盖饭的方法
而且我用了鲜番茄，番茄酱。只有孩子们的里面才加了番茄沙司调和口感。米饭里也加入了大麦仁儿小米糙米秫米三色藜麦增加营养
蚝油生菜
蔬菜不能少
昨天的营养师小姐姐说可以空气炸锅炸一切，健康。这是红薯条
孩子们爱的薯条
还没开餐，儿子这个小馋猫就来舔菜了
他还没吃完一碗，满嘴饭跟我说妈妈再给我盛一碗
女儿也说好吃，吃完一碗，菜汤和着白饭又吃了半碗
当妈的这时好满足
茶泡饭
用料：
小半碗米饭
1小包木鱼花
适量茶泡饭料包
适量海带
1包绿茶
适量芥末
2滴酱油
做法：
准备木鱼花
准备茶泡饭料包
无水无油锅加热后放入半小包木鱼花和适量茶泡饭料包，加热一下散发出香味即可起锅。（一人食图片茶泡饭料包量可以再减少一半，不然太咸了）
剩下半包木鱼花放入沸水中，放入裙带菜煮一小会吊汤。滴入一两滴酱油。（原本打算吊海带汤的，可惜没有海带，就用裙带菜代替了。）
吊好的汤，加入泡好的麦茶水（家里没绿茶就用麦茶代替了）
准备芥末（这个是我吃过的最好吃的芥末了，日料店里的除外）
准备米饭
把料全洒上去，挤一点芥末，把茶水从碗边沿倒入。完工～
开吃～吃到一半的写真～
咖啡戚风蛋糕
按照下厨房上的食谱做过戚风之后一直想做不同口味的戚风，昨天做了红茶味的味道不够重，今天的咖啡味很好吃就分享一下。网上说戚风不能用不粘的蛋糕模做，我家只有不粘的，所以蛋糕爬的不够高。粘的已经买了在路上，模子到了之后会再做一次看会不会爬高一点。
用料：
4只鸡蛋
60g咖啡液
25g牛奶
80g低粉
1g盐
70g糖
几滴柠檬汁
35g玉米油
做法：
我用的咖啡液是咖啡豆磨成的粉煮完后过滤出来的，非常香。先把咖啡液准备好，加进牛奶，放置到室温。
冷却咖啡过程中可以分离蛋黄和蛋清，蛋清放回冰箱备用，
咖啡奶冷却后，倒进玉米油，手动搅拌均匀，使之乳化。
这是油和奶混合后
一次性筛进面粉
轻轻搅拌均匀，搅拌的时候不要打圈圈，上下地搅拌最好
把四个蛋黄倒进去，搅拌均匀，放一旁备用。这时候要把焗炉预热，调170摄氏度开始预热。
蛋清从冰箱拿出来，滴几滴柠檬汁。
打发蛋白，糖分三次倒进去。先高速打发，最后低速打发。打到打蛋器提起来成小弯勾状即可。
取三分之一的蛋白霜，倒进已经准备好的蛋黄液。上下搅拌均匀。
把搅拌均匀的蛋黄液加蛋白霜倒进剩余的蛋白霜上下搅拌均匀。
倒进蛋糕模，放进已经预热好的焗炉150摄氏度焗55分钟。
蛋糕出炉后立刻从高处往桌面上扔一下（蛋糕面朝上），加快降温速度。然后立刻倒扣在烤网上降温。
汽锅鸡翅
那年自驾游去云南建水，大大小小紫陶汽锅买了好多个用到今天。不觉已经23年过去。一过了冬至，当归黄芪汽锅鸡就是我的保命清单之一。追梦？天使也得有一双强劲有力的翅膀不是？
用料：
个鸡翅
片姜
克盐
勺料酒
当归黄芪
葱少许
做法：
步骤一：准备好食材。我们需要准备的有土鸡翅膀一双，食用盐、白胡椒，姜，葱、当归黄芪1:2。

步骤二：处理食材，将鸡翅焯水装盘待用，然后把姜切成姜片。当归黄芪切片。

步骤三：向盘中的鸡翅加入食用盐、白胡椒腌制四十五分钟。
步骤四：所有材料装锅大火蒸一小时。