xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芥辣味凉拌木耳
下班晚了，太累了，不想去市场或超市买菜，这道菜，简单好做，爽口下饭😜
用料：
200克熟木耳
3勺海盐
6个剪碎小米椒
适量青芥辣（青水）
3汤匙老陈醋
1勺千禾380天生抽
适量开水
做法：
食材
先凉水泡发木耳10分钟，洗净开水下锅加2勺盐煮10分钟
滤干
加料：小米椒碎，1勺海盐，1勺生抽，3勺陈醋，适量青芥辣调味酱调汁，要把芥辣调散开，放入木耳拌匀
完成😜
麻薯肉松咸蛋黄软欧
这种面包初学者都可以随意做。我是一次性醒发直接烤的。
制作也很简单。我这里肉松，豆沙馅都是自己做，你可以一次多做些放冰箱冷冻，随时用的时候很方便。嫌麻烦可以买现成的。
用料：
面包：
260克高筋粉
1个鸡蛋
20克糖
3克酵母粉
3克盐
100克水
25克油
麻薯面团：
100克糯米粉
40克糖
25克油
190克水
120克肉松
160克豆沙馅
咸蛋黄馅：
12个咸蛋黄
40—50克黄油（色拉油）
50克沙拉酱
做法：
首先把做面包的所有食材放一起（除了油）和均匀光滑后加油继续和均匀，揉出膜即可，醒十分钟备用。另外我加了6克红曲米粉。所以面团是粉红色的。
糯米面团的所有食材搅拌均匀盖好或盖上保鲜膜微波炉叮三分钟。反复揉，揉到有弹性拉扯随意不断即可。包上保鲜膜备用。
蛋黄馅，把咸蛋黄烤箱上下火150℃烤8分钟，用料理机打碎，越碎越好。然后加黄油或者色拉油加沙拉酱搅拌成泥备用。
糯米团，糯米团哦，擀成饼把豆沙馅，肉松，蛋黄馅分别分成六份。取一份面团擀成饼包上这几种馅料。
也可以一层一层包上馅料。
或这样包：如果你喜欢沙拉酱的味道再挤上一些。这是可有可无的步骤。
把面团，面团哦，分别擀成饼再分别把包好的糯米包一个个包里边。约醒发1.5倍。烤箱上下火175℃预热。

这个我是按层次包的，随意了，只要你高兴怎么包都可以。
造型这一步也可随意。我是把醒发好的面包上边喷些水用小勺子扣放在上边然后用小塞子撒上面粉。
把面包放入预热好的烤箱，上下火175℃烤20分钟即可出炉。
自制黄瓜条咸菜
婆婆家配方贡献出来，超级好吃，希望各位喜欢。

有了这个配方以后想吃，随时做。

就是这么简单，想吃黄瓜条咸菜的朋友可以动手了，超级简单。
用料：
黄瓜5斤，约16根
尖椒半斤
蒜3两4头左右
姜3两
酱油，生抽750ml
陈醋3小勺
棉白糖20克
白酒高度56度20ml
食用油少许
盐3两
花椒40粒
做法：
黄瓜洗净，5cm左右长切段，再切条。
找出大盆容器，铺上一层切好条的黄瓜，撒一层盐。如此重复动作，直到铺好所有黄瓜条，撒上盐。
尖椒去籽切滚刀，铺在黄瓜条上，继续撒一层盐.（喜欢吃辣，可放一斤。也可不放辣椒，放辣椒为了提味。)
找出大盆容器，铺上一层切好条的黄瓜，撒一层盐。如此重复动作，直到铺好所有黄瓜条，撒上盐。
撒好盐的黄瓜铺平，上面压一盆水。腌制24小时。
捞出晾干，约大半天，如果水份太多，可以用手辅助挤压，再晾。(此处晾黄瓜图忘记拍照了。)   第六步:装入提前准备好容器(不要带水)。同步准备好辅料2-3两生姜，切薄片，3两干大蒜，约4头干蒜，切片，比生姜厚一些。铺在黄瓜条上即可。
此时准备好锅(干的)，倒入生抽约1.5斤(酱油看黄瓜量，酱油要超过黄瓜条，)开火，同时加入3勺陈醋和3勺绵白糖(冰糖也可以).酱油烧开，关火，晾凉后倒入装好黄瓜条的容器.
随后加入20ml的高度白酒至容器中，可提鲜。
然后准备好炒锅，加入少许植物油，加入40粒花椒，翻炒，直到出花椒香味，关火。看好锅，别糊了。晾凉后，连同花椒和油一起加入黄瓜条容器，(加油为了锁住水份，不容易坏。)
最后封上保鲜膜，盖上盖子，大功告成。放入冰箱。过2天就可以吃啦。
日式豆乳盒子
浓郁的豆乳酱搭配醇香奶油的蛋糕盒子 你也可以成功  这里主要教大家怎么做豆乳酱。蛋糕大家可以参照元宝蛋糕的房子来做
用料：
30克（豆乳酱）砂糖
2只（豆乳酱）鸡蛋
3袋（豆乳酱）豆奶粉
90克（豆乳酱）奶油奶酪
30克（豆乳酱）玉米淀粉
200克淡奶油
20克砂糖
3只（蛋糕）蛋黄
50克（蛋糕）低筋面粉
35克（蛋糕）玉米油
30克（蛋糕）牛奶
3只（蛋糕）蛋白
几滴（蛋糕）柠檬汁
30克（蛋糕）白砂糖
10克（蛋糕）白砂糖
做法：
😊
😊
😊
😍
😍
😍
😄
鸡蛋小饼干
用料：
个鸡蛋
克低筋面粉
克细砂糖
做法：
蛋清蛋黄分离   打蛋器将加糖蛋清打发
蛋黄加糖搅拌均匀
一次将打发的蛋清加速蛋黄中  翻拌均匀
如图  翻拌均匀后
装入裱花袋中
挤入烤盘
放进烤箱
根据实际放入烤箱加热
【姐姐好饿】小S的澳洲青龙大龙虾~
【姐姐好饿】澳洲青龙大龙虾来啦~~~一口满满龙虾肉，超级满足哦~~~
用料：
一只大龙虾
适量葱
适量姜
适量酱油
适量白糖
适量红糖姜茶粉
做法：
大龙虾清洗后将背部对切
将龙虾入锅准备蒸制
将配菜葱姜切沫，开始调制酱汁吧~
葱姜沫里加入红糖姜茶粉和适量的酱油 白糖 和水

酱汁就调制好啦~怎么样？是不是很简单？
蒸熟后的龙虾出锅，把酱汁放在龙虾肉上，让龙虾肉充分入味。
来一个美美的摆盘，一起开动吧~~
玉米炒肉末
水果玉米的香甜搭配肉末原有的味道    辣椒  香菜做点缀  荤素搭配营养丰富  没有女生会不爱的菜品  好吃却不发胖噢~
用料：
250g猪肉
两个水果玉米
两根香菜
4个朝天红辣椒
做法：
准备: 水果玉米切粒  因为时间比较急采取了比较快捷的切的方法  （先切成两半  竖放  前后左右切四刀刮下玉米粒及可）  肉末放在小碗中加稍许盐  胡椒粉（去腥） 一点点老抽淀粉拌均匀  之后加一点油再次搅拌（加油一方面炒出来比较嫩  一方面不容易沾锅）  辣椒切小短  香菜切小段
锅里放油  先炒肉末盛出  放油  放辣椒（喜欢吃辣的先放辣味会比较浓） 玉米  放盐  微微炒一下放入肉末  香菜翻炒出锅即可
芋艿
我的美食记忆都来自于我的母亲！
吃！
母亲烧的一手好菜，从不愁吃！
现在我会做的很多美食都原自母亲的基因，从小耳目需染，然后后期实践，让我可以随手拈来，从做美食中体验过程，收获快乐！
我喜欢用当季的食材做各种美食
这次的菜谱“芋艿”，首当其冲的是我从小就喜欢吃的绍兴本邦菜“辣茄酱”，主食就是当季的芋艿，加上各种配菜，绝对的好吃！
芋艿烧豆腐皮——滑溜溜的口感，母亲还要加上鸭血，出锅前再加把韭黄，使得这道菜更加的美味！
芋艿排骨汤——用炖煮的方法把整个的芋艿和排骨炖熟，口感软糯适中！
饭捂芋艿——芋艿去皮洗干净，煮饭的时候把芋艿放进去，饭煮好了，芋艿也就熟了，夹出来，想吃咸的就淋上生抽和麻油，想吃甜的就蘸糖吃，这是我们绍兴人很地道的蒸菜之一。
接下来，就是记录美食，记录心情！
用料：
6个芋艿
200克猪肉（猪里脊）
3根茭白
1根胡萝卜
5块豆腐干
200克毛豆肉
大酱，豆瓣酱，生抽
做法：
各种食材洗干净，切丁，先切片，切条，再切细丁，要有耐心，切，切，切，小心切到手
锅烧热，加油，依次下肉丁翻炒，下胡萝卜丁翻炒，下芋艿丁翻炒，下豆腐干丁，茭白丁，毛豆肉，翻炒后，加多点热水，加一勺大酱（大酱要事先用水化开），二勺豆瓣酱，盖上锅盖，大火煮，煮，煮，收汁再加点生抽，起锅，装盘！
可好吃了！
近照来张！
来一勺，满满当当，开吃！
粉蒸萝卜丝
喜吃自然不辞麻烦😍
用料：
半根胡萝卜
半根白萝卜
适量澄粉
克盐
克面粉
做法：
红白萝卜擦成漂亮的丝
拌入澄粉，锅开蒸4分钟
准备蘸料:蒜泥，醋，生抽，泼热油
装盘，盘它💃🏻
披萨酱🍕
相信这个味道你会比心的呦😍
用料：
600克西红柿
180克猪肉
120克洋葱
25克蒜末
30克番茄沙司
30克黄油
6克盐
5克黑胡椒
2克披萨草（干的呦）
2克罗勒碎（干的呦）
10克淀粉
20克生抽
15克白糖
做法：
肉切小丁，放生抽，淀粉抓匀腌渍备用。
西红柿去皮切丁，洋葱切丁，大蒜切末。
黄油下锅烧至融化，放洋葱，蒜末中火炒两分钟。
闻到了香飘飘的洋葱味道，放西红柿，番茄沙司，炒到西红柿软烂出汁，放猪肉丁。
炒到猪肉变色，就是差不多熟了的时候吧🤔
加黑胡椒，披萨草，罗勒碎，白糖继续翻炒，十五分钟左右汤汁应该收的差不多了，加盐翻炒均匀，出锅。（若汤汁还是有点多，记得开大火收汁）
晾凉后就可以装瓶放到冰箱冷藏保存了。
牛肉炒米面
用料：
30克牛肉
片姜
勺生抽
勺料酒
克盐
1份米粉
做法：
大蒜，牛肉切片
米面泡开
白菜洗净
冷锅倒油，烧热，放入大蒜叶和蒜瓣炒香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。放入切好的牛肉，爆香；倒入米面，加料酒生抽和少量的盐。出锅。
无花果滋补花胶汤
用料：
2只黄花胶
5支鸡爪
3-4粒红枣
3-4粒无花果
适量虫草花
适量海底椰
适量葱段
适量姜片
做法：
花胶泡发4-5小时，再用葱姜水煮一下，去腥味。煮完再过下冷水，冲洗。
鸡爪也用葱姜水煮一下，去掉血水和腥味
把无花果，红枣，虫草花和海底椰和花胶还有鸡爪一起扔进锅里，大火煮开，然后转小火慢炖2-3小时
完成
超简版自制面皮
天气越来越热，热的不想出门，却又想吃一碗凉爽的面皮。在一个美女姐姐那里得到了一个省事，零失败，易上手的制作方法，趁周末有时间赶紧试试。
用料：
一勺面粉
一勺淀粉
加不加都行盐
按个人口味醋
按个人口味芝麻酱
按个人口味花生碎
随意香菜
随意蒜水
按个人口味辣椒
做法：
一半面粉一半淀粉加水搅拌。没克数，两种面粉用同一勺子各挖一勺就行，不用上称，省事。想放盐就放一丢丢，不想放就省略。
水慢慢加，边搅拌边加，不要一次到太多。（凉水啊）
找个能放下盘子的大锅，加水烧开。
（有大蒸锅的用带笼屉的也行，没有的直接把盘子放水上蒸也行，本人懒，不想洗笼屉，又怕烫，所以扔了一个锅架进去，代替笼屉😊）
盘子，各种盘子，据说盛菜瓷盘也行。刷薄薄一层油，然后舀一勺面糊晃匀
（忘记拍照了，别问我舀多少，那的看你家的盘子勺子是多大。自己试几次就知道了）
上锅蒸，蒸3-4分钟。我连边也懒的看。我看到鼓大泡我就弄出来。弄出来放一盆凉水里，小心烫，最好用专业夹子。没有就垫块毛巾拿出来吧，我就这么干的。

（最好弄俩盘子，交替使用。披萨盘貌似不刷油也很容易脱模）



多试几个，就知道舀一勺糊糊还是多半勺，糊糊稠了加水，稀了加面
（没有绝对标准，薄厚是个概念，比如我觉的厚了，我妈就觉得正好，所以自己看着闹）
调料，自己喜欢啥味就弄啥。实在懒的弄拌上“老干妈”都很好吃，讲究的自己做点卤都行的。
面皮切条，拌上料，吃起来。没有辣椒的面皮无论颜值还是口感都逊色不少。嗓子疼么，没办法。
不吃凉的宝宝们，放点豆芽啥的炒面皮吃也棒棒哒。
南瓜蒸排骨
用料：
排骨
南瓜
做法：
排骨调味腌制好
南瓜削皮切粒垫底，将腌制好的排骨放上南瓜面，放入蒸炉蒸25分钟，南瓜熟了就可以了，一道美味的南瓜蒸排骨家人吃光光了！
小说中的美食-火腿炖肘子
最近听蒋勋细说红楼梦，突然就想顾名思义跟着实验其中的一些美食。

平时一般都是按照东坡肘子做法，偏甜。今天炖的时候加入了火腿、香菇，并用番茄酱和玫瑰豆腐乳提色提味，味道更鲜香，炖了快两个小时，骨头一拧就脱离了。

原文摘录：
红楼梦第十六回

贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌子上自吃。凤姐又道：“妈妈很嚼不动那个 ，倒没的硌了他的牙。”因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”
用料：
1个肘子
6片火腿
4朵香菇
1个西红柿
1汤匙番茄酱
1块玫瑰豆腐乳
做法：
肘子清洗干净，注意检查是否有猪毛，记得拔干净。锅里加入清水、两汤匙料酒、姜片、花椒、葱，水开后焯10分钟，过程中翻面几次，让血水都煮出来。
另起砂锅或炖锅，放入肘子，一个西红柿去片切块，香菇泡软，火腿切片，再加入葱姜、香叶、草果、八角、桂皮、两粒冰糖，3汤匙生抽，盖过肘子的开水，小火炖两个小时，中间要翻几次面。
大火收汁，如果汤汁太多可以盛出来部分以后煮面条，加入一汤匙番茄酱、一块豆腐乳，一汤匙豆腐乳的汁，尝尝味道加适当的盐。
用筷子沿着骨头慢慢剥离出骨头，捞出肘子，摆盘，撒一点汤汁和葱花。
冰凉凉的冷面
用料：
1根黄瓜
少许香菜
适量糖
适量香醋
适量酱油
少许里脊肉丝
做法：
里脊肉丝用适量食用油炒香炒熟，加入酱油、花椒面、精盐、鸡精，调好味，加入少许水，炒好后盛出。
香菜切段、黄瓜切丝，用凉开水加糖、醋、酱油调好冷面汤后放入冰箱冷藏。
煮好面后，（家里买的是散装冷面）多过几遍凉水，捞出放入碗内加入冷面汤、香菜、黄瓜、肉丝和少许肉汤，辣椒油，开吃～
百家百味，我所记录的菜谱只是我家的吃法，没有所谓的正宗吃法，但是家人都很爱吃这口～
咖喱牛腩
咖喱牛腩是家人喜爱美食之一，经常食用，能补充人的体力，还能促进人的身体健康。咖喱牛腩制做过程要有足够时间，因工作关系平常与家人聚少离多，休息时难得与家人团圆在一起，不但有展现个人厨艺的机会，还能与家人共同感受舌尖上美食的快乐和享受生活的幸福。在这快节奏的时代，抽时间用心、用爱来制做美食，让家人分享快乐、分享幸福！
用料：
约1500克牛腩 (按5—6人量)
约500克土豆
约300克圆葱
1根胡萝卜
1盒原味咖喱块
适量盐、鸡精
做法：
牛腩切块，用凉水泡后洗净，牛腩焯水去沫并沥水。
土豆、胡萝卜去皮切块，圆葱去皮切片，咖喱块拆包装取出，统一盛盘备用。
水烧开后倒入沥干的牛腩块，盖锅调中火煮约2小时，牛腩块用筷子能扎透为准。（图片先睹为快，说明紧随其后）
牛腩炖熟后开锅盖调小火，先倒入土豆和咖喱块，待土豆块用筷子能夹开为佳，再倒入胡萝卜块、圆葱片，这期间要不断翻搅约2分钟，可根据不同口味再加盐和鸡精等调味，闭火盛盘就可上桌分享美食。
炒酸奶实用教程
冰箱里藏着的宝藏工具
—————-超导料理盘

冰箱自带的一直不知道做什么用，百度了下发现有急速冷冻、急速解冻的功能。急速冷冻可不正适合炒酸奶吗？安排！
用料：
超导料理盘（冰箱附送配件）
酸奶
水果
坚果
做法：
超导料理盘在冰箱冷冻好后拿出来，特殊铝合金材料神奇般的吸冷，‼️‼️拿出来的时候一定要拿塑料边边，直接接触会被粘住冻伤哦！‼️‼️
把准备好的🍓🍒🍌🥝水果（今天选了火龙果）、酸奶🥛放上盘子，用塑料勺子，我用的盛米饭的饭勺，或是木勺也可以，把食材捣碎混合。板子不耐划所以不要用金属勺哦！
混合好把坚果🌰🥜进去喜欢的可以多放一些哦！
铺好就可以进冰箱啦，冻个40分钟（洗个澡的功夫）出来长这样👆
拿勺子切一切一块块铲进碗里就好啦！🍧一点也不比外卖差！我可真是个天才！
蒜蓉鸡毛菜
用料：
5瓣大蒜
300克鸡毛菜
2个小米椒
少许盐
1勺鸡汁
做法：
切好蒜和小米椒备用
锅内橄榄油和花椒油，放入小米椒和蒜末
放入鸡毛菜，加入盐和鸡汁少许水，即可出锅。
摆盘
紫薯白菜猪肉包子
紫薯的颜色是梦幻紫～营养价值也很高～这个季节来一个热呼呼的紫薯包子，心里都是满满的温暖吧
用料：
200g紫薯泥
250g面粉
半棵白菜
500g猪肉
三汤匙味达美酱油
两小汤匙盐
两汤匙五香粉
两汤匙香油
3g酵母
90g温水
做法：
紫薯去皮切块上锅蒸熟捣烂成泥
酵母放温水里融化，加入面粉，紫薯泥和成面团～
室温发酵到两倍大～成蜂窝状
白菜洗干净切碎
猪肉绞碎成泥加入白菜，五香粉，香油，盐，味达美酱油搅拌均匀
发酵好的面团分成一个个50g左右的面团，按扁擀成皮
把馅料包入皮子中，左手食指往里推褶子～右手食指和拇指捏褶子
包好的包子放入有湿蒸布的锅里在醒二十分钟开火蒸半小时
开吃吧！皮薄馅多很美味～
烤箱版孜然土豆
由于家里人
冬天来临，各种土豆方法吃起来吧
今天做个五香版的烤土豆
用料：
适量土豆
1勺孜然粉
适量盐
适量油
适量五香粉
适量黑胡椒
适量葱
1个塑料袋
适量番茄酱
做法：
根据家里烤箱大小，准备好适量土豆，然后如图切成船型
准备就绪
放入番茄酱的视频
把切好的土豆，放水里冲一下，洗去淀粉，再把除了葱花意外所有的佐料，放入塑料袋中，扎好口，摇均，这样可以使土豆佐料混合的很完美哦😊，然后如图摆入铺好锡纸的烤盘中
将烤箱180℃预热10分钟，放入烤箱180℃20分钟，这是没放番茄酱的图片
看好自己家的烤箱，时间自己把控喽，最后的成品让人垂涎欲滴吧(ノ๑`ȏ´๑)ノ︵⌨
最后把葱花撒入装盘，不吃辣的小伙伴们，可以做起来吧
全蛋海绵蛋糕
用料：
4颗全蛋
141g低粉
120g细砂糖
30g色拉油
30g鲜奶
一小匙盐
做法：
鸡蛋中加入细砂糖
隔水加热至40度，灿烂家没温度计，所以用手感觉温后关火的
用电动打蛋器将蛋液至由黄色变为浅白色
牛奶煮开，加入色拉油，轻轻将之混合均匀
蛋液中分两次筛入低粉，每筛一次都用刮刀轻轻翻拌。将6倒入蛋糕糊中，装模。烤箱预热180度，烤40分钟
鱼香肉丝
用料：
半斤左右瘦肉
适量生抽
1勺料酒
1勺淀粉
1勺陈醋
1勺老抽
1小勺白糖
适量水淀粉
3瓣蒜末
1勺豆瓣酱
适量木耳
半根胡萝卜
1个青椒
做法：
里脊肉切丝 加入生抽 料酒 淀粉 腌制10分钟
碗里放入生抽 陈醋 老抽 白糖 水淀粉 搅拌均匀后备用
锅中放油 下肉丝划散 熟了后盛起备用
锅中另放油 放入蒜末 豆瓣酱 炒香后放入木耳丝 胡萝卜丝 青椒丝 炒至断生 下入肉丝 下入调好的料汁 炒均匀即可出锅
烤牛肉串
喜欢准备很多食材，腌制好了放到冰箱里，工作回来，不管是谁肚子咕噜噜的，不用光喊饿，不用遗憾外面打烊了，总能在冰箱里找到心血来潮想吃的，那也算一种幸福吧！
图里还有是锅煎羊肉
这款肉串咬下去满口都是牛肉和牛脂肪的香气，微微回甜，拿来下酒极为恰当(不过咱是不喝酒的)。夏天，空调陪烤串，奥运陪美酒，最是潇洒不过了！
用料：
300g牛上脑
少许黑胡椒碎
五勺生抽
三勺料酒
少许孜然
一勺半蜂蜜 || 白糖
少许生粉
少许洋葱
少许蒜
两勺叉烧酱
一勺半番茄酱
少许迷迭香
做法：
首先我们要来买牛肉，最好挑上脑或者带肥的部分，像雪花似的，层层的瘦肉里夹杂着丝丝的雪白，那是最好了，切记不要买筋很多的，当然如果你说你就喜欢有嚼劲的，那随便挑块牛腩就行，保证烤出来让你怀念童年的磨牙棒。换成羊肉也可以，鸡肉也行，猪肉咱就算了吧，除非精三线，想吃马肉，狗肉的请您出门右拐
图上这张的肉虽然有肥有瘦，但却有部分的筋，吃起来就没有第一张的好吃。看在俺身处郊区，挑起肉来实在选择有限，只能将就吃了。
把肉切好，您想切什么形状都行，方的，圆的，片的，三角形的，六边形的，梯形，小熊形的，你开心就好🙄。把肉放到一个盆里，把酱油，料酒，蜂蜜，现磨的黑胡椒，洋葱碎和蒜片（可以不放），盐，叉烧酱，番茄沙司，迷迭香，统统放进盆里，然后深处你的罪恶的小手，把调料和肉揉啊揉，揉到外婆桥，什么鬼？最后可以考虑少放一点生粉，放进冰箱4个小时以上（我平时都是提前一天准备，以前做的多，都是前一天买好了，晚上11点多回去腌制好，第二天中午做）
腌制好了就穿串吧，如果你要用（碳烤&&竹签子）记得把竹签子用水泡上一晚上，防止烧着了。当然，你要是用烤箱的话，就不用担心了（其实说实话，虽然碳火不健康，但确实碳火好吃，没有的可以去淘宝搜一下，有那种日式的陶瓷烤架，晚上回来用燃气灶点上块炭，放到烤架里，烤点肉还是蛮爽的）
记得，如果你用的肉很瘦，腌制的时候放点植物油，但我用的是有肥有瘦，所以完全没考虑。烤箱预热，220°，先烤15分钟，拿出来撒芝麻和孜然，再烤五分钟上色。碳火的时间差不多，不过要记得刷油，喜欢吃辣椒的，可以在撒芝麻的时候一起撒。然后准备瓶啤酒（给我瓶雪碧啊喂），就可以开始整了！
紫薯馅/紫薯泥
用料：
400g紫薯
120g鹰唛炼奶
115g牛奶/动物淡奶油
35g黄油/没味道的油
做好后大概550g左右
做法：
紫薯切薄片
上蒸锅蒸到筷子一碰就会碎
放不粘锅里用筷子夹碎
分次加入炼乳，搅拌均匀，尝一下，到自己觉得合适以后再加30g
加入牛奶或者淡奶油
搅拌均匀，使劲把紫薯块压碎
中下火慢慢翻拌，千万不能糊锅。看状态慢慢减小火
然后加黄油/没有味道的油。继续慢慢炒。做馅放油，做紫薯沙不用
最后会粘粘的但是不沾锅和铲子。而且跟揉面似的有阻力。放保鲜袋里。
雪菜炒蚕豆（家常做法好吃不腻）
5月蚕豆正上市，蔬果应季吃营养价值更高。今晚做了一个家常版，好吃简单快手😁
用料：
200克蚕豆
50克雪菜(雪里蕻)
5瓣大蒜
20克油
2克盐
1勺生抽
做法：
蚕豆去皮，雪菜切末。备用。
大蒜，油，生抽，盐。备用。
起锅烧油，油温后加入蒜末翻炒爆香后加入雪菜翻炒一分钟。
倒入蚕豆翻炒2分钟，加入盐。
加入生抽，翻炒1分钟。
出锅啦。好吃不腻。
果蔬汁
用料：
适量蔬菜
适量水果
适量水
做法：
 草莓 香蕉 牛奶
 橙子 养乐多 水
 圣女果 胡萝卜 水
菠萝 芒果 香蕉 水
青瓜 柠檬 蜂蜜 水
草莓 蓝莓 水
香蕉 牛奶
胡萝卜 芒果 水
牛油果 牛奶（可加香蕉）
奇雅子香草肉桂法式吐司 French toast
用料：
2-3 片吐司切片
120g牛奶/豆奶/杏仁奶/任何奶
1/2 TBSP碎奇雅子
1/4 tsp肉桂粉
1/4 tsp香草精
1/4-1/2 TBSP枫糖浆
浆果/香蕉片/芒果片/酸奶/枫糖浆/花生酱/巧克力豆/巧克力酱/果酱/霜糖/肉桂粉/豆蔻粉/薄荷叶/罂粟籽/碧根果碎/牛油果等作装饰（可选）
做法：
把除了面包以外的所有原料放在一个有深度的盘子里，搅匀，静置几分钟直到奇雅子让液体变成鸡蛋液的黏稠度。
把面包片泡在 1 里，五分钟左右翻一面，再泡大约五分钟。

同时在中火上预热一个不粘平底锅。
把面包放入锅里，每面煎大约三四分钟。如果你的锅确实不粘，煎好的面包片会自己从锅底分离。
椒香麻鲜的藤椒鱼片
用料：
1包200g龙利鱼
1包100g虾丸
100g豆芽
1枝青藤椒
5个青线椒
5个小米辣
3根小葱
3根香菜
5瓣生蒜
1块生姜
3匙盐
0.5匙胡椒粉
0.5匙生淀粉
1匙鸡精
2勺藤椒油
1.5大勺(一大勺=6勺)食用油
做法：
准备辅材如配菜。
生姜1块切成大丁；生蒜5瓣拍碎去皮，切成粒。小米辣5个切成
5厘米圈；青线椒3个切成
5厘米圈。
小葱和香菜切成1厘米长的段，另两个青线椒切成
5厘米圈，铺面备用。
龙利鱼斜刀片成薄片，加盐半匙，生淀粉半匙，胡椒粉半匙，料酒一瓶盖；轻轻抓匀，腌制10分钟入底味。
豆芽入沸水氽制30秒，捞出垫在碗底。
热锅入油，加入姜蒜粒爆出香味。
加入小米辣圈，中火爆出出辣味，小米辣表皮微黄。
加入2中的青线椒圈，爆炒至青椒表面微起虎皮。
加入一碗半冷水，约2矿泉水瓶，调入2.5匙盐，大火烧开。
倒入腌制好的鱼片，用筷子轻松划散；用勺子刮入虾丸。大火烧开，调入鸡精，藤椒油，烧1分钟连汤一起倒入碗中。
撒上3步骤的小葱段、香菜段、线椒圈，一枝青藤椒。另起油锅，烧热后浇在鱼上即可。
成品
成品
白菜炖笔管鱼
说说这道白菜炖笔管鱼，冬天的时候小海鲜都格外鲜美，肥美的海蛎子，扇贝，笔管鱼都很好吃了，所以用来煮菜也很不错。方法也简单的很，炖个15分钟就可以，笔管鱼最后再放，一卷边变红就熟啦，煮久了就会像橡皮筋一样咬不动。
用料：
10只笔管鱼
一斤白菜
金针菇
少许蟹味菇
少许葱姜片
1大匙料酒
1大匙蚝油
几滴香油
1小匙盐
做法：
笔管鱼去掉内脏和眼睛，把透明的软骨去掉，洗净后备用
白菜洗净切段
金针菇洗净备用
蟹味菇洗净备用
锅里倒入油烧热至6成熟，加入葱姜片，倒入白菜翻炒几下，加入金针菇蟹味菇翻炒一分钟
加入盐，料酒，蚝油，这道菜不能加酱油，否则颜色很深，比较难看
加入笔管鱼翻炒至卷边微微变成红色，基本就熟了，盖上盖子焖2分钟关火即可，出锅前滴入几滴香油提味即可
大栗烧鳗鱼
用料：
10颗大栗适量，看自己喜欢
鳗鱼一条
2个蒜
5片生姜
老抽酱油
冰糖
盐
做法：
锅里加水烧开，放入大栗，煮开，放冷水冲洗，剥皮待用。蒜瓣剥皮，生姜切片。
鳗鱼处理内脏，切侧刀
锅里加食用油，大火，烧到七分热，加入生姜煸香，倒入鳗鱼，翻炒，翻炒两分钟。
倒入老抽，一大勺，加盐适量
因为江浙红烧好吃甜，加入冰糖适量，看自己的口味。
加入冷水，大火开始烧
烧开后转小火继续收汁
到汁水只剩下一半，汁水变稠就可以起锅了。起锅前，可以加味精调味也可以不加，本来鳗鱼就很鲜美。
起锅摆盘。鳗鱼十分营养，江苏南部产妇会喝白烧鳗鱼汤坐月子，所以鳗鱼特别适合小朋友吃。红烧，鳗鱼鲜甜味美，大栗也很香，真的又方便又好吃。
红烧肉片
用料：
500克瘦肉
一根茄子
适量油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量糖
3根小葱
做法：
油熬半热下肉炞炒差不多加入盐味精，再炒，下茄子，待炒至差不多加入适量料酒酱油，等料汁烤干，再加点水，料汁干的差不多加入葱花收汁盛入盘中
秘制烤羊排
冬日羊肉最滋补！烤羊排加土豆，大快朵颐😊
做法超简单
用料：
500克羊排
50g酷克壹佰烤肉料
一大勺孜然粉
一把孜然粒
2个土豆
半个洋葱
食用油
盐
罗勒碎
做法：
将羊排在清水中浸泡两小时，去血水后取出，擦干水份放入盆中。
将酷克壹佰烤肉料50克加清水35克混合均匀后涂抹于羊排表面，按摩一会儿。因我家就是普通烤肉料，所以我又加入一大勺孜然粉和一把孜然粒，涂抹于羊排表面后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏36～48小时
准备一个方形烤盘，铺上锡箔纸

将土豆去皮切成小块，洋葱切粗条，放入盆中加油，盐拌匀
将土豆，洋葱铺于烤盘中，再将腌制好的羊排放在土豆上。羊排上淋上油，再撒点罗勒碎，孜然粒
烤箱预热200度，将羊排放入中层烤制40分钟（20分钟的时候将羊排翻面，之后每10分钟将羊排翻面）
出炉！羊排浓郁，土豆焦香！爱死了
清心润肺、提神醒脑：花旗参石斛麦冬茶
喝杯花旗参、铁皮石斛、枸杞子，桂圆干、陈皮、麦冬茶。这款茶清心润肺，提神醒脑，增强免疫力。（谢谢婵婵的分享）
用料：
适量花旗参
适量铁皮石斛
适量枸杞子
适量桂圆干
适量陈皮
适量麦冬
适量水
做法：
做法：将材料略洗净，放适量水，煮20分钟左右，即可饮用。或者煮好后，再焖茶喝到没味，再把部分渣渣吃上。
咸蛋黄排骨
时间：约30-50分钟
难度：有点挑战🖖
份量：3人份
用料：
500g猪排骨
5瓣蒜
10g姜
15g生抽
2g五香粉
40g淀粉
5g油（炒制）
4个咸鸭蛋黄
2g糖
根据口味添加葱花
适量食用油（油炸）
做法：
4个咸蛋黄碾碎。
排骨加姜片、蒜粒、生抽、五香粉、1个咸蛋黄，搅拌均匀，腌制1小时以上。
排骨裹上薄薄一层淀粉。
倒小半锅油中小火烧热，至木筷子放进油锅冒气泡的程度，放入排骨炸5分钟左右。稍微把油温升高一点，再炸2-3分钟。捞出沥油。
锅中倒少量油，放入咸蛋黄，小火炒到起泡，倒入炸好的排骨翻炒，让每一块排骨均匀地裹上咸蛋黄。
撒少许葱花装饰。
烫菠菜
用料：
菠菜
蒜泥
盐
糖
做法：
将菠菜择去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时（中间把菜翻个身），稍停片刻，捞出沥水，然后捋齐挤去水分，切成二分长的小段放在盘内，趁热加入盐、糖拌匀。
基尾虾红烧
用料：
500克基尾虾
适量生抽
适量料酒
适量白糖
适量生姜
5个蒜瓣
做法：
抽沙线 去头洗净沥干  先放入生姜蒜瓣干辣椒爆炒 油可以多一点
一直炒到锅内看到有部分虾的断脚出现 此时虾皮已呈是酥脆状态  此时加入生抽 料酒 白糖 一点鸡精收汁 最后撒入葱花翻炒就是所谓的葱油虾了 整只都可以食用 没皮可吐 哈哈
我的做法今天正好没有小葱 放入调料后就简单的收汁起锅 也蛮少吃 就是少了葱香
五仁月饼皮
用料：
1000克中筋面粉
300克玉米油
200克白糖
4个鸡蛋
8克小苏打
做法：
鸡蛋和玉米油混合，用普通打蛋器打到完全融合
分3次加入糖，搅匀，多搅一会，感觉糖完全融化了
倒入面粉和小苏打，揉成光滑面团。这个面团有点干，很容易掰开，不影响月饼的效果。
杂粮粥 调整版
用料：
6克黄豆（豆浆）
17克杂豆
26克杂米
7克坚果（花生、核桃）
7克籽类（奇亚籽、芝麻）
做法：
黄豆 与其他豆类分开泡
前一晚泡下去 
黄豆打豆浆（240g水）过滤掉豆渣
杂豆、杂米、坚果、籽类一起放入豆浆内
压力锅煮粥煎 35分钟
【转】番茄油焖鸡
来自元茜姑娘 https://www.douban.com/note/655344976/
用料：
3个番茄
4个鸡腿
2个土豆
3片生姜
1头大蒜
适量小米辣
#鸡腿腌料
1勺 5ml鱼露
2勺生抽
2勺蚝油
做法：
鸡腿室温解冻后，斩成大块，每个鸡腿大约可以斩成4~5块；
把鱼露、酱油、蚝油倒入鸡腿中，搅拌均匀，腌渍1个小时以上
土豆洗净，切去发绿或发芽的部分，煮至能用筷子轻松插入；
剥去皮，切成小块儿；
番茄去皮、切成薄片；
大蒜先用刀拍扁，去掉外皮后，切成末；
姜先切片，然后切丝、切末；
辣椒切碎；
香葱切碎；
平底锅不放油，倒入适量芝麻，炒至变色、飘出香味；
炒锅预热后倒入底油，如果不是不粘锅，建议比平时炒菜略微多放一点儿；倒入姜末、蒜末、辣椒碎，用中小火充分翻炒，至变色、有香味飘出；
倒入腌好的鸡腿肉，充分翻炒；一定要将鸡肉炒至完全变色、出现焦斑、有香味飘出，这样才能充分去掉生气、褐变、入味儿；
倒入切好的番茄，一边翻炒一边用铲子铲碎；炒至浓汤状，加入适量白胡椒碎调味；
倒入开水、大火烧开后放入土豆块，一边搅拌一边用铲子略微按压（不要全都铲碎啦！）；用中小火炖煮25分钟，期间记得检查、用铲子搅拌，避免粘锅；
待汤汁收浓，放入适量盐、黑胡椒碎，翻炒均匀；盛出装盘，撒适量芝麻油、白芝麻、小香葱即可。
小米蒸排骨
用料：
2根排骨
小米
克盐
勺老抽
姜
胡椒
糖
葱
做法：
两条小排泡30分钟，洗干净，加盐，老抽，生抽，盐，葱，胡椒，糖，拌匀，腌制过夜
小米泡发过夜
小米洗净，沥干，排骨裹上小米
蒸笼里垫上玉米皮，裹好小米的排骨摆入蒸笼里，最后把小米和料汁都倒在蒸笼里
大火烧开锅，小火蒸1小时
照烧牛肉寿司卷
用牛肉把葱，红萝卜条和芦笋卷起，放平底锅煎，再淋上照烧汁，甜咸味，再配碗寿司饭，好下饭。
用料：
牛肉
葱
红萝卜
芦笋
⏬⏬照烧汁
2大勺日本酱油
2大勺味淋
1大勺蜂蜜
2大勺鸡汤(或水）
适量黑胡椒粉
做法：
大块牛肉，尺量切薄，最好比图片上还要薄一半。
然后用锤子弄薄和均匀
大小和寿司席子一样，牛肉不够大可以两块或多块拼起来。
然后放上葱，胡萝卜，芦笋。
像做寿司卷那样用席子卷起。
然后切6-8等份。

牛肉卷有点松是可以，因为煎时会收缩然后就会紧实。如果太松就插条牙签。
热锅放油，把牛肉卷放进煎。
四面煎好。
调好酱汁。
淋上
大火收汁
完成。

Enjoy !
燕麦片吐司
配方来自《面包工坊》，我做了改动，可以做450克吐司盒两个，一个请减半制作。
用料：
400克高筋面粉
70克全麦粉
100克法国面粉
7克干酵母
6克海盐
60克蜂蜜
410克清水
60克燕麦片（熟食燕麦片）
15克亚麻籽（磨碎）
20克黑芝麻（磨碎）
60克黄油
做法：
除黄油外的食材混合搅拌至扩展。
加入黄油搅拌至完全扩展。
一次发酵27/29度发酵40/60分钟。
排气后分割成两粉，盖保鲜膜中间醒发2分钟。
擀开。
如图
如图，慢慢卷紧。
接口处捏紧，收口冲下。
放入吐司盒，二次发酵至九分满。预热好的烤箱180度上下火烘烤30分钟。
蒸包子
用料：
克酵母4
克面粉500
肉馅适量 爱吃肉的可以多包些 可以用猪皮做灌汤包
克盐适量 主要用于调陷
水或者牛奶 约250ml
白糖 适量
葱 生抽 瘦肉 用于调陷
做法：
将面粉 酵母 白糖 牛奶 混在一起揉匀成型，揉至表面光滑，没有那么粗糙即可
爱吃甜的，可以多放点

醒面  至少20分钟，再揉面，把面里的气排出
醒面的时候，可以去调陷，把瘦肉剁碎，拌点葱，加生抽，盐，可以适当加点老抽，颜色会更好看，由于家里没有猪皮，所以出来的包子馅没有汤汁
喜欢汤汁的可以用猪皮自己调，主要是做成猪皮冻 混在陷里
包的大小可以自己估计，我是取鸡蛋大小加入肉馅，其他的是想做花卷，做错了
全部包好上锅蒸，水烧开了再大火蒸20分钟
完工 第一次做 尝了下 奶香味不多 微甜 美中不足陷少无汤汁
下次再尝试进级版
尖椒干豆腐
尖椒干豆腐是一道东北传统的大众知名菜肴之一，东北人戏称其为“国菜”。
特色：出于庶民，享誉南北；绿黄相间，厚重口味。
用料：
3张（200克）干豆腐
3个小尖椒
适量水淀粉
1根小葱
1片姜
3瓣蒜
适量盐
1勺料酒
适量酱油
1勺蚝油
少许鸡粉
做法：
干豆腐切成宽条。
姜、蒜切末，葱切花。
肉切片，尖椒切滚到块。
起锅烧水，水开下干豆腐和少许食用面碱，煮半分钟到一分钟。
煮好的干豆腐捞出控水。
如果碱味大可以用凉水冲洗。
起锅烧油，下葱姜蒜爆香，下猪肉炒至变色，放料酒去腥体香，放酱油、蚝油，和小尖椒，炒香。
下干豆腐添少许水煮一会儿入味，放蒜末、葱花，鸡粉，水淀粉勾薄芡即可。
成菜，绿黄相间，香辣适宜。
花生米黄豆腌菜
用料：
克花生米1000
黄豆1000克
辣椒3个
葱少量
姜少量
蒜少量
黄瓜2根
冰糖少量
花椒少量
八角少量
做法：
把酱油，醋少许，冰糖，八角，花椒熬开，晾凉，蒜切片，生姜，葱少许，青椒少许，黑豆花生泡开，先煮黑豆，在煮花生米，晾凉所有东西搅拌均匀倒在瓶子里，倒入酱油
完成后的图片，第三天就可以吃了
鱼香豆腐
用料：
一条豆腐
一小个胡萝卜
适量木耳
一颗大蒜
生抽
白醋
糖
番茄沙司
淀粉
做法：
豆腐切块
胡萝卜、木耳切丝
大蒜切末，淀粉调糊
生抽，白醋，糖，番茄沙司按1：1：：1：1的比例调配成汁
因为豆腐易碎，所以炒菜之前，把豆腐过油炸了一下
热锅放油，5分热时用大蒜爆锅，炒出蒜香
将胡萝卜丝和木耳丝下锅翻炒，翻炒至有木耳爆破声时，放入豆腐，加适量盐继续翻炒
倒入配料汁
加入淀粉糊，收汁，出锅装盘即可
中西合璧快手吐司披萨
不用和面皮的披萨，20分钟可以搞定的快手西餐，适合一个人简餐，也适合两个人浪漫。。。嘻嘻。

这个方子是两人四块的分量。
用料：
10g金华火腿
60g奶酪丝
四片吐司
20g花生酱
1小个青椒
1大个番茄
做法：
吐司切好后，按自己口味涂上花生酱，撒上一部分奶酪丝。
青椒、番茄和火腿切丁，拌在一起。注意，金华火腿很咸，不喜欢重口味的人可以先用开水泡一泡。这个方子不需要放盐，只火腿的咸味。
把拌好的蔬菜火腿丁撒在吐司片上。
最后按自己口味撒上奶酪丝。喜欢浓浓拔丝奶酪的同仁可以多撒一些奶酪。
烤箱预热180度，中层上下火烘烤10-12分钟。
装盘开吃。。。。
腊肉饭
用料：
适量大米
300克腊肉
四五朵香菇
1根胡萝卜
1个土豆
适量盐
适量油
适量耗油
做法：
做的忘了拍图了，直接口述吧！
1🤗土豆、红萝卜洗干净削皮、切成块备用～香菇去根切丁～腊肉斜切薄片～
2🤗适量大米淘干净，按照米和水1：1或者1：1.1的比例放入高压锅内待用～
3🤗热锅入油，先将腊肉放入锅中，小🔥慢炒大概1分钟后，放入香菇、土豆、红萝卜，开中🔥翻炒，放入生抽、耗油、盐，不用炒熟，均匀过下油即可～
4🤗将炒好的辅菜倒入高压锅内，不用再加水，用筷子将其均匀铺在米上，水中的咸度正好的情况下，蒸出的饭也会正好～
5🤗一切就绪后，盖好锅盖，按下煮饭，就可以啦！
我家是开后12分钟就好啦🍨开后再闷个2、3分钟，放气，开锅，香喷喷的腊肉饭就出锅啦🍚🍚🍚
红烧牛肉
用料：
1000克牛肉
适量料酒
35克冰糖
100克义门百家烧料包
半只洋葱
一只番茄
一根红萝卜
做法：
牛肉洗净用料酒汆水去腥
切2厘米左右小块
锅烧热加倒入食用油,加35克冰糖炒出糖色,倒入牛肉加义门百家烧肉包100克再加番茄一起翻炒
按5:2:1 比例加入热水,换成电压力锅炖40分钟后最后加红萝卜洋葱再煮几分钟,放上香菜OK啦!
橙子布丁
用料：
1个橙
按个人口味添加糖
240克牛奶
1片吉利丁片
做法：
取一片吉利丁片，用冷水泡着
我家没料理机，就直接用手将橙子里的白皮去掉，剩下果粒备用
奶锅内倒入牛奶，放入适当的糖，按个人口味添加
开小火顺时针搅拌至白糖融化
关火待温度降至80℃左右，放入泡软的吉利丁片搅拌至融化
待温度冷却，倒入橙子果粒，放入冰箱冷冻一个半小时，就可以享用美食啦
香芋冰激凌
六一给小朋友做活动 
做了好多香芋冰激凌送给他们
就这样赢得了她们的心😘😘
图片是方子翻倍做的
用料：
200克荔浦芋头
50克紫薯
340克牛奶
120克砂糖
500克奶油
做法：
主锅加水600克 把芋头和紫薯蒸熟
30分钟/温度V/速度1
芋头 紫薯 牛奶和糖放入主锅30秒/速度10打磨
清空主锅 保证无水无油 插上蝴蝶棒
速度3打发至半流动状态
把香芋牛奶糊倒回倒奶油中30秒/速度3
混合均匀
放容器冻过夜
分割出来再速度10打顺滑（时间看冰激凌块大小和冷冻状态） 注入空气让冰激凌更蓬松
分装到小盒里
再次冷冻 想吃随取
自制凉皮
用料：
适量面粉
半勺盐
适量清水
半根黄瓜
2勺醋
2勺辣椒油
半勺生抽
6瓣蒜
1把豆芽
半根胡萝卜
做法：
面粉加入清水
搅拌成絮状再揉成团
揉好的面团盖上保鲜膜醒四十分钟，中间可以再揉几次使面团光滑
醒好的面团放入事先准备好的清水盆里洗
中途可以多放几盆水直到水变得清澈，面筋成团
洗面的水沉淀三到四个小时后倒出上层清水
沉淀的时候将面筋加一点泡打粉上锅蒸熟切块
切黄瓜丝，胡萝卜丝
豆芽过水，大蒜切碎后加水和盐调成蒜水
准备模具，底部刷油，倒上一勺面糊，上锅蒸至起大泡
脱模切成自己喜欢的大小
放入调料配菜，开吃
感恩节火鸡蛋糕
连续几年感恩节都在烤火鸡，今年去朋友家吃饭，决定带个火鸡蛋糕假冒一下火鸡，哈哈…就是和烤火鸡长得一样的蛋糕。做好后图片发朋友圈，无文字。晚上切开后再发朋友圈，引起惊呼一片，被骗的人不少，哈哈……很好玩的效果
用料：
八寸两个戚风蛋糕
900淡奶油
100白砂糖
绿色 金色 棕色绿色色素
一大块半甜巧克力
做法：
两个八寸蛋糕中间夹奶油后整形成火鸡的样子。
第一次上奶油，蛋糕涂抹巧克力奶油
第二次上奶油，用黑巧克力融化后加奶油再加棕色色素调成深咖啡色，涂抹火鸡全身。抹匀后 在盘子周边用绿色奶油挤出荷叶边的形状，装点水果。
少许边角料的蛋糕切成小方丁，放入平底锅烘烤几分钟，待表面略微焦黄就可以用了，粘到火鸡肚子下方，做成火鸡肚子里面包块填料的样子。
切开的样子
自制麻辣香锅
用料：
千叶豆腐
根据自己的口味调节干辣椒
少量花椒
少量香叶
少量茴香
ro豆瓣酱
根据自己的口味调节香菜
莲藕
西兰花
娃娃菜
香菇
西芹
鲜虾
培根
五花肉
金针菇
土豆
做法：
将所有素菜洗净备用，再改刀成块状或片状
将一些含水量少的素菜放入开水中焯，不要过熟断生即可，可加入一点油保持颜色亮丽
炒锅中放入油，略多一些，油温六成热，把辣椒、花椒放入锅中，小火炒香，注意控制油温不可过热，不然花椒和辣椒易糊，再依次放入茴香、香叶，豆瓣酱，蒜煸炒
把荤菜先放入锅中翻炒，再把没有焯过水的蔬菜放入，翻炒一分钟后，可放入少量水闷干，将其它焯过水的蔬菜一起放入锅中，加入适量料酒与酱油
收汁，汤汁一定要收干，撒入香菜翻炒，ok啦！
家庭版清炒蚕豆（豌豆）
我看了看大家的说法，有人叫蚕豆有人叫豌豆，在我家乡大家都是叫做豌豆的，有一次在餐馆里面吃到，一直念念不忘，然后自己琢磨了一下
用料：
3瓣蒜
1勺盐
1勺酱油
1勺蔬之鲜
做法：
现剥现做，在做菜前剥皮，保持最新鲜，剥好用水泡十分钟左右
切好的大蒜和葱花
切好的小杭椒
热水烧开，倒入新鲜蚕豆，锅铲反复铲几下，等水烧开，捞出蚕豆
捞出的热的蚕豆倒入冷水过2-3遍，沥干，这时候蚕豆表面是有点泛白的绿色
热锅放油，倒入蚕豆和小杭椒，快速翻炒，等到蚕豆颜色变色，出现深绿色，倒入开水
等待开水煮沸，加入蔬之鲜，大蒜，酱油
盛盘前，加入一勺盐，葱花，翻炒几下，盛盘
相机原图拍摄，家庭版清炒蚕豆出锅
日本人做的《低脂减肥版》寿喜锅风锅（不要味醂)
不要准备味醂（みりん）和寿喜锅调味汁的食谱。

最近我在下厨房里看了不少寿喜锅食谱，
有些食谱上写了“为了减肥吃寿喜锅”
我差点晕倒了……

因为在日本人眼里它是增肥菜……。

因为寿喜锅要用到牛油块（不是黄油是牛油，白色的牛脂肪做的油。起码要用20g）
还需要用大量的白砂糖和味醂（日料常见含糖含酒精调味料）

寿喜锅是在日料里的重口味，偶尔吃吃很好吃。
但是经常吃它不利于健康。

我安排一下。
减肥期的寿喜锅风味火锅！
是风味！非正宗寿喜锅哦！

下面是我家3人份的量，别说饭量太少！
（当天还做了其他，蔬菜料理）

不喜勿喷，谢谢啦～
用料：
150g牛肉片（最好瘦点的）
1块（250g左右）冻豆腐
300-400g菌菇类（2-3种搭配）
300g京水菜（或许蓬蒿，茼蒿）
150ml日料高汤（a）
30-40ml生抽（a）
40-50ml料酒（a）（最好是日式料酒）
10-15ml蜂蜜（a）
娃娃菜，魔芋其他根据喜好准备
少许面粉
选择性萝卜片
5-10ml料酒（b）去腥用
做法：
今天用了昆布高汤。没有昆布，准备素高汤即可（如干香菇泡软时的水）。高汤里放入生抽，料酒，蜂蜜搅拌均匀备用。
京水菜洗净控水切成4-5厘米长。菌菇类洗干净，控水后切小。
冻豆腐切成块，沾少量面粉（最好低筋粉，没有普通粉也可以）
用牛肉片包含豆腐（牛前腿薄肉片，我在上海的日料超市买的。没有同款肉，可以买里脊肉片用擀面杖擀成薄片）用料酒b去腥
锅底放萝卜片，上面放“大牛肉块”，这样不用牛油也不会粘锅。没有萝卜可以放娃娃菜垫一下
旁边放菌菇。
倒入搅拌好的调味汁。中火煮。如果有浮末要撇干净。（肉质量好不会有太多浮末）
菌菇，肉都熟了。放京水菜
焖煮60秒，京水菜是可生吃蔬菜。半熟状态就出锅了，口感非常好。
开吃啦！
减肥版寿喜锅风味火锅🍲
参考一下：这是以前做的，正宗关西式寿喜锅。（关西：大阪周围地区。）与东京地区做法不一样
还有味醂没有拍到。用到的糖不止这么点。
用牛油煎至20秒，用糖，味醂和酱油调味先吃肉肉。真美味。
第二次放点蔬菜。再加糖味醂和酱油，少许料酒。煮熟。
放茼蒿。
最后下乌冬面或年糕。增肥成功！
【昨日的美食】菜丝沙拉
剧里是放了胡萝卜的，但我吃不了没煮烂的🥕，所以就没有放啦。
用料：
卷心菜
根胡萝卜
醋
糖
蛋黄酱
盐
胡椒
做法：
卷心菜（和胡萝卜）切丝。
用醋和蛋黄酱调味，加糖搅拌。
放置1小时。等卷心菜脱水后，加盐和胡椒再次调味。
西瓜冰棍
用料：
适量西瓜泥
适量白糖水
适量抹茶
做法：
西瓜适量捣烂，倒入棒冰模具，不要太满。放入冷冻室。
西瓜泥部分冻住之后倒少量白糖水进去。放入冷冻室。
白糖水部分冻住之后倒入少量用水调的抹茶粉，存在颗粒调不开也没关系。再次放入冷冻室。
两人食之家常菜大盘鸡拌面
家里的小猪崽吐槽我做的菜都是红烧酱油味，哼，换个口味做个鸡面
用料：
2只鸡腿
1个土豆
随意洋葱
若干朵干香菇
200g面条
330毫升啤酒
2瓣蒜
4片姜
十几粒花椒
1个干辣椒
1个八角
2勺豆瓣酱
1勺料酒
2勺生抽
1小勺盐
做法：
小香菇热水泡发，土豆洋葱切块，葱姜切片
沸水，加2片姜，几颗花椒，一勺料酒
鸡腿去骨切块，倒入沸水，煮开撇去浮沫
捞出鸡肉
热油加花椒辣椒八角爆香
加姜蒜爆香
加鸡肉翻炒
加1勺豆瓣酱翻炒均匀
加土豆翻炒均匀
加香菇，1罐啤酒，2勺生抽，1小勺盐，大火煮开，小火炖20分钟
加洋葱，加1小碗水，炖10分钟，尝尝咸淡，适量加盐
加煮好的面条，拌匀开吃
培根葱花卷
用料：
面粉
培根
葱花
油，盐，鸡精
发酵粉
做法：
发酵粉加水溶解，加入面粉，水，把面揉好，放置发酵成2一3倍大。
擀成薄饼。葱花，培根沬，盐，鸡精，油拌一起，撒在薄饼上，注意，最好每个地方都涂抹上油。
卷起来，切成小块
每两个小块摞起来，中间用筷子压一下，手翻成卷。这个步骤忘拍了，用以前的替代一下吧
静置十几分钟，二次发酵
培根葱花卷入锅蒸15分钟！儿子说这个真美味呀。
家常卤牛骨（简单版）
别看我的老爸老妈都八十高龄了，可他们胃口好，吃什么都香。老爸满口都是假牙，但一点都不影响他老人家吃东西，特别喜欢吃一些油炸的香东西，还有年轻人都喜欢吃的，比如～我正在卤的牛骨头，老人家也非常喜欢吃，这不，今天特地跟他们又卤了一锅。
用料：
1500克牛骨
桂皮
八角
干辣椒
香叶
花椒
生姜，蒜头
1小块冰糖
老抽
生抽
做法：
准备所有卤料👆图上，把它们洗干净，统统装进一个小纱袋里，免得锅里到处都是的。
牛骨洗净，放进锅里焯水，里面加一勺料酒。上面的血泡忽略哈！撇了一遍还有，懒得撇了。等一下用双筷子一个个夹起在锅的中间摆一下，就可以夹到另一个锅里，一点血泡都没有了。前提是不要关火🔥这是我的经验哈！（偷懒办法）
再准备一个汤锅，牛骨头焯水的同时把另一个锅里加满水，里面加一勺老抽，一勺生抽，一小块冰糖，几片生姜和准备的卤料袋一起煮开。等这边的水一开，就可以把牛骨一个个夹过来了，底部用个勺接着哈！免得水到处滴哟！
全部夹过来了，先大火煮几分钟马上改成中小火，盖上盖子慢慢炖2个多小时。自己稍需留意下，别让水煮干了。（我都是一次把水加足）用筷子能轻轻松松插进去，就差不多好了，里面加点盐，胡椒再炖半小时，尝下咸淡，味道不错～关火🔥。
盛几块晾凉了，装进食品袋准备带去给老爸他们吃😊他们也跟年轻人一样哈！就喜欢这种啃着吃的感觉。真的是一对老可爱😘
泡椒爬爬虾
真的嘴馋，过段时间就想吃海鲜，首次做爬爬虾。以前都是吃的白灼，这次来个川渝版。
用料：
10只爬爬虾
小半碗泡椒
1-2个泡姜
整个蒜
适量生抽
一点老抽
少许白糖
1勺白酒
3个干辣椒
做法：
爬爬虾买回来后，用牙刷清洗爬爬虾2次，然后沥干水分。
泡椒，泡姜，蒜，干辣椒都切碎成颗粒，备用。锅内倒油，烧热后，倒入备用的佐料，加少量白糖小火炒香。
倒入爬爬虾，中大火翻炒，倒入生抽和老抽，盐，加入适量清水，收干水分后，起锅装盘。要是再撒上点小葱，就完美了 。
项项家月子银耳粥
自从怀孕后，喝了不少银耳粥，下午睡了午觉起来的加餐甜品。皮肤变得越来越好。查了查，月子跟哺乳期都还可以继续喝，真是太好了！
用料：
四分之一朵银耳
2颗枣
20粒莲子
适量水
适量冰糖
做法：
掰四分之一朵银耳
剪刀剪碎，丢掉金黄色部分的蒂。
淘洗后，冷水泡发一晚。
将泡发好的银耳倒入冷水砂锅中，水占三分之一，不超过半锅水。开大火煮开，不需要加盖子。砂锅温度高，这段时间最好不离开厨房。
大火煮开后，关小火，从冰箱里拿出来莲子，淘洗干净后立刻放进去锅内一起煮，记住加盖子。莲子从冰箱拿出后要立刻丢进去住，才能煮软！
加盖子，小火煮一小时，中途需要搅拌，防止粘锅。一小时后关火，将1-2粒剪碎的红枣或适量红枣片放入砂锅内，加入适量冰糖，加盖子闷住热气，不需要再开火。
超级简单的三杯鸭
用料：
半只鸭
米酒半小碗
酱油一碗
适量姜
半块冰糖
一碗油（食用油）
清水3碗
做法：
酱油一碗，酒（白酒）半碗，油半碗和适量的姜和半块红糖放锅里用小火煮一下拌匀（主要糖块溶了就可以），放鸭边煮边将汤汁淋到鸭子身上，待鸭子上色后放三碗水然后开大🔥 煮开放鸭，煮一会，然后用中火慢慢煮，几分钟用汤汁淋一下鸭子翻身，反复操作，直至水干，就会很漂亮啦
最后要用中火慢慢熬，
家庭版糖火烧
家人都爱吃的糖火烧来啦😄
用料：
200克红糖
1大勺酱油
500克面粉
5克小苏打
250克麻酱
做法：
面团加小苏打和水揉成软面团
芝麻酱里里红糖搅拌成糊状
面板和擀面杖上抹油，取一小块面团撵成薄面片
将红糖芝麻酱抹在面片上卷起
成长条状
擀成薄片
两端向中间折叠后继续擀成薄片
从上方向下卷成长条后揪成小剂子
整形成圆形后刷上酱油
放到饼铛上煎三分钟后翻面继续煎三分钟
烤箱预热180℃烤15分钟
成品
番茄龙利鱼
用料：
半段龙利鱼
1个西红柿
番茄酱
玉米淀粉
植物油
柠檬或姜片
黑胡椒粉
做法：
准备材料如下
龙利鱼洗净切块。用姜片或柠檬还有少许黑胡椒抓拌均匀，腌渍10分钟入味儿
番茄去皮切块备用
锅烧热加少许油，放入番茄翻炒出汁，再次加入了少许酱油入味，可加可不加
加入适量的番茄酱一起翻炒片刻后加适量清水莫过番茄即可

汤汁烧开后加入去掉姜片的龙利鱼块，大概一两分钟就能成熟，为了宝宝吃，3-4分钟全熟比较好，加入少许盐调味，一点点就好可加可不加

汤汁收的差不多时把淀粉用温水化开倒入锅中，画圈搅拌片刻出锅
出锅
任性的榨菜蛋炒饭
微波炉被印度人弄的超恶心无奈之下的产物，意外的还算好吃～
原材料都是剩菜剩饭，所以连炒饭带吃饭刷碗刷锅总共不到半小时，没时间又不想虐待自己的时候的好选择，菜可以前一晚当晚饭剩下的第二天炒
青菜是前一晚炒剩下的青菜和金针菇，其他青菜应该也可以^_^
用料：
1只鸡蛋
随意，炒菜用青菜（西生菜）
随意，炒菜用金针菇（没有也行）
别太多榨菜丝（带辣味最好）
盐
炒菜用的十三香
炒菜用的花椒粉
炒菜用的姜粉
葱
炒菜用的老抽
在冰箱里放一碗最好米饭
做法：
炒青菜和金针菇
青菜撕成条或者片或者你随意，就是这么任性！
热锅小火热油，油稍微热时加花椒粉姜粉，油完全热时加青菜，大火炒至稍微缩小，加酱油十三香，继续炒，临出锅前加盐调味，连汤带菜倒进碗里
最好和饭一起前一天晚上做好，放冰箱第二天炒
切一点葱花（大概2片就好，个人习惯葱花切碎一点），鸡蛋加盐洒一点葱花打散搅匀，盐别加太多，葱花留一部分备用
热锅热油，加鸡蛋稍微炒一下成型后盛出备用，加米饭，炒软后加榨菜继续炒，让榨菜上的红油都盖到米饭上
加鸡蛋，把鸡蛋炒碎
把前一天做好的青菜连菜带汤倒进去，翻炒几下，再加葱花炒几下，出锅～
抹茶纸杯蛋糕/简单快手的小蛋糕/非常好吃的抹茶口味
蛋糕的香甜，抹茶的清香，小小的一个纸杯蛋糕，非常适合家庭烘培，无论是自己吃还是送朋友送同事，都不错哟！
用料：
2个鸡蛋
5克抹茶粉
50克牛奶
40克低筋面粉
30克白砂糖
25克玉米油
做法：
准备好所有的食材，把份量都秤好了，直接做就好啦！
第一步打鸡蛋到碗里，大圆勺子分离蛋清蛋黄，手法好的可以直接打的时候分离，我不行，手抖的厉害，容易分离失败，于是就用这个办法。把蛋清放冷冻室，适合几分钟就马上用，如果不马上用就放冷藏室。
把玉米油和抹茶粉倒入碗里混合均匀。
然后倒入牛奶，混合均匀，图片看着好黑呀！
把两个蛋黄放进去，混合均匀。像不像两只眼睛👀
面粉过筛，倒入碗里，混合均匀。如果有颗粒没混合好，最好再次过筛，保证面粉糊顺滑无颗粒。
拌好面糊后，马上从冷冻室取出蛋清，已经有点结冰了，这个方法非常合适夏天，现在温度不高了我还是喜欢这样操作，能让蛋白更稳定。
开始打发蛋清，白砂糖分三次加入，打发到这样就可以了，提起来有尖角，非常合适。
取三分之一的蛋白与面糊混合均匀。
把混合好了的倒入蛋白里，全部混合均匀，速度要快，姿势要帅！
混合好了，Z字型搅拌手法我时刻谨记在心，但是还是感觉很容易消泡。
小心翼翼的把蛋糕糊倒入纸杯里，八分满的样子，这次刚好用了五只纸杯。
表面撒了点以前做面包剩下的奶酥粒，也可以撒点椰蓉，或者不撒，随便啦！看心情啦！
把纸杯放入烤箱，上下火130℃烤45分钟，我喜欢低温烘培蛋糕，每个人习惯不同，可根据自己家烤箱脾气灵活调整。
烤的中途都蓬松到冒尖了，最后烤完了还是下来了，有点开口，都是正常现象，不影响口感和口味！
扣了一个出来吃，味道不错，浓郁的抹茶香，甜味也非常合适。今天的小份量刚好，一家五口人一人一个，晚餐后的小甜品，又不会剩余。
五彩烩麻食
各种蔬菜和麻食的完美集合，酸酸的开胃美食
用料：
半斤麻食
两颗上海青
两朵蘑菇
一片豆腐干
半根胡萝卜
适量黄豆芽
三两里脊肉
若干颗花生米
葱
姜
适量盐
依据个人口味醋
少量胡椒粉
生抽
做法：
1、里脊肉、胡萝卜、豆腐干切成1cm见方块；
      蘑菇切成1cm小段儿
2、葱花姜丝备用；
3、冷锅起油，七分热入葱花姜丝，煸炒出香味后入里脊肉，翻炒出油后，依次放生抽、胡萝卜，豆腐干、蘑菇、豆芽一并翻炒五分钟，食材收缩后放盐，胡椒粉，翻炒3⃣️至5⃣️分钟，加入凉白开水1000ml，大火烧开后，放入麻食和老醋（依据个人吃醋程度，不加也可以）炖约20-30分钟，放入上海青，五分钟后起锅。香喷喷的五彩烩麻食出锅^_^
芒果奶布丁+香蕉磅蛋糕
今天母亲节
正好家里水果太多
给妈妈做个蛋糕吧～
用料：
510g芒果
250ml牛奶
540克酸奶
30-35g吉利丁片
212g鸡蛋
212克面粉
145克香蕉
113克椰子油
7-8克无铝泡打粉
做法：
全程使用这个模具，用量请根据自己的模具体积调整哦
先做香蕉磅蛋糕：鸡蛋、香蕉碾成的泥、椰子油混匀后，和面粉、泡打粉再次混匀。
将面糊放入预热好的烤箱，170-180度烤30-40min
磅蛋糕烤好后颜色会变深
将磅蛋糕取出后，完全冷却至室温，一定要完全冷却！
等到磅蛋糕完全冷却后，开始做芒果奶布丁层
冷part：用搅拌棒或榨汁机把芒果榨成汁，然后和酸奶混匀
热part：吉利丁片在凉水里泡软后捞出，放入热牛奶中搅拌至融化（懒惰的我直接把牛奶和吉利丁放微波炉加热，但是高逼格的美食博主都会用高颜值的小奶锅在炉子上加热牛奶和吉利丁）⚠️牛奶不要煮开了，吉利丁是蛋白质，煮熟了蛋白质变质，吉利丁就失去了凝固的作用
冷part+热part混匀，倒入底层已放好磅蛋糕的模具中，冰箱里冷藏至芒果奶布丁层凝固就可以吃了，一般至少四小时，建议放一晚上，省心省力
头一天晚上做好，第二天就可以拿来吃啦！
家常魔芋烧鸭子
本人是山东人来四川十几年第一次尝试这道四川风味的魔芋烧鸭，家里老人也是在老家只吃过卤鸭和烤鸭，这道菜成品酸辣咸香肉质软烂多汁，老人吃的很开心
用料：
半只鸭
小半块魔芋
一大勺郫县豆瓣
20-30粒花椒
1-2个八角
一小块桂皮
5（可根据个人吃辣程度增减）个干辣椒
4-5瓣蒜
4个泡椒（小米辣）
少许（可加可不加）酸萝卜
1勺酱油
2克糖
1.5克（根据汤汁咸度酌情添加）盐
1瓶啤酒
4片姜
做法：
把食材处理做好准备工作，鸭子家里老人习惯飞水去血水和杂质，可洗净控水不用飞水，魔芋冷水下锅煮开去味后切小块，其余辅料洗净备用。
锅烧热加菜籽油煸鸭子炒至鸭肉表面微黄下干辣椒，八角，桂皮，花椒，蒜瓣继续煸炒至出香味，依次加郫县豆瓣酱，泡椒和酱油继续煸炒
倒入一大瓶啤酒没过鸭肉，大火烧开后转中小火加入魔芋，酸萝卜和盐继续焖煮40分钟后出锅
宝宝辅食 南瓜胡萝卜软糕 8月龄 手指食物
好多宝宝不爱单吃胡萝卜？？那我们就做一道南瓜胡萝卜软糕，让宝宝全都开开心心地吃下去吧～只要宝宝加过南瓜和胡萝卜就可以吃咯，鸡蛋可只放蛋黄～一般8个月就可以吃了！
用料：
150g南瓜
半根胡萝卜
1个鸡蛋
40g面粉
10g奶粉
适量芝麻
做法：
准备齐全食材
南瓜和胡萝卜切块，上锅蒸15分钟
奶粉和面粉泡开（不需要很多水，能泡开即可）
将南瓜、胡萝卜、鸡蛋、奶粉、面粉一起打碎搅拌均匀
倒入容器、撒上芝麻（把容器震几下，可以让食材表面更光滑）
蒸锅大火上汽后，放入，盖锅盖转中火，蒸15分钟左右
完成啦~宝宝吃记得切长小块哦！
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四君子汤
用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等属脾气虚者,主治脾胃气虚。
用料：
9g白术
9g人参
9g伏苓
6g炙甘草
做法：
准备好所有药材，用清水洗干净
将所有药材放入药煲中，加足量清水，水量要没过药材，浸泡半个小时
大火煮开后转小火煮25分钟，可以重复煮一次，第二次煮15分钟，两次药合起来。什么时候喝都可以
圣诞草莓奶油奶酪蛋糕
今天是平安夜，虽然家里人都不爱吃甜食，不过我还是用心的做了平安夜蛋糕来欢度圣诞节，深圳的冬天不冷没有圣诞的氛围，只能在蛋糕里找找感觉！
用料：
一个6寸戚风蛋糕或许海绵蛋糕胚
4颗大个奶油草莓
一个芒果
100克奶油奶酪
20克糖粉
200克淡奶油
做法：
准备好所有材料，戚风蛋糕胚切成2片备用。
第一步:准备好水果，芒果切丁，草莓3个切4下，2面的和中间的分开放。
第二步:奶油奶酪隔温水溶化，➕10克糖粉拌匀，搅拌至光滑再用打蛋器低速搅打至有纹路。放一边待用。
第三步:另起一个打蛋盆，加入200克淡奶油，10克糖粉，打发至8分，有纹路即可。然后加入刚刚打发的奶油奶酪霜，低速在打发均匀。这个时候它们打发的已经很到位了，纹路清晰。
第四步:一片蛋糕胚放入平盘中间，抹奶油奶酪霜，均匀的抹好，上面放好芒果粒，再摸一层奶油蛋糕霜，放一片蛋糕胚，让后再用抹刀抹好面。
第五步:把把其中一个草莓尖头位置切开，中间放奶油，做成圣诞老头的模样。剩下的草莓装饰好，糖粉过筛做雪花状，我们的圣诞老头奶酪蛋糕就完成了，是不是很简单啊！
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腊汁肉夹馍
小区门口新近开了一家陕西风味小吃店，肉夹馍6元一份；想起自己收藏此菜谱好久了，乘着天气凉快，动手试试。
用料：
#腊汁肉材料：实际夹馍只用掉1/3的量
带皮五花肉600克、蒜瓣4～5个 生姜4片 葱白1小把 香菜100克主、配料：
料酒30ml 红烧酱油30ml 生抽10ml 冰糖20克 盐2克调料：
干红辣椒2个 香叶1片 花椒数粒 山奈1小块 小茴香少许 八角1颗香料包：
#白吉馍材料：以下材料可做4～6个
200克面粉
110克温水
4克酵母
2克泡打粉
2克盐
5克白糖
做法：
腊汁肉——将带皮五花肉改刀，浸泡出血水后沥干备用；准备好蒜瓣、姜片和葱白；用茶包袋装入香辛料；
炒锅加1勺油爆香葱姜蒜，倒入肉块翻炒出油；加料酒去腥、酱油上色，注入热水与肉基本持平，大火煮开后放入香料包并加盖，小火炖1小时左右，加适量冰糖和盐再煮半小时即可；腊汁肉要留有足够的汤汁；
白吉馍——将所有材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在厨房温度偏高的地方发酵，至面团体积变大手指按下不回弹；取出排气后均匀分成6份，揉成圆球，表面刷一层油，盖上保鲜膜，饧15分钟；
把松弛好的面团搓成长条，擀成长方形并横向对折，然后擀成长舌状，纵向从头卷起，90°放平尾端压在上面，按成饼坯；用擀面杖将饼坯擀成圆饼状，再饧10分钟；
平底锅温热，直接放入饼坯，中小火烙到馍稍稍鼓起便可翻面，加盖再烙至定型，待两面金黄取出稍凉一会儿；
横刀将馍剖开约2/3的口子，腊汁肉和香菜分别切碎并混合，浇上肉汤拌匀，夹入馍里开吃。
增肌减脂餐（简单操作）
如果你也在健身的队伍中，不论你是资深玩家或者入门选手。让我们一起来关注如何“吃”，一起通过合理的饮食来提高健身效率！
用料：
根据每个人的体质与需求而定蛋白质（鸡蛋、瘦肉、鱼、虾...）、蔬菜（种类尽可能丰富）、碳水【低GI值慢吸收：如糙米、燕麦、全麦面包、番薯等】
做法：
建议以蒸、汆烫、煎、烤的方式来料理
孜然脆骨
很有烧烤风味的一盘菜
不过不要多吃哦 会上火 
而且脆骨吃多了脸变大哈哈
没有那么详细的解说和步骤 不过能通俗易懂
用料：
500g脆骨
适量玉米片
少许孜然
少许胡椒
少许花椒
两个干辣椒
少许生抽
少许老抽
少许生姜
少许味精
做法：
先把脆骨切成薄片
冷水下锅焯一下水 滤起来冷水冲一下待用
玉米片冷油下锅炒香，盛起待用
不放油，用炒玉米片剩的油
放入生姜炒出香味
直接把脆骨到入锅中煸熟 大概10分钟
花椒，干辣椒，盐，生抽，老抽盐一并放入，翻炒几分钟
起锅前把玉米片混入，加孜然翻炒，起锅。