xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鱼头炖老豆腐
家乡的味道，小时候的味道
用料：
1个鱼头
2块豆腐
若干片姜
若干勺料酒
两颗大蒜叶
生抽，老抽，糖，以自己口味适量放，建议一开始放淡点（因为炖着炖着会变咸）
1颗茴香
做法：
热油（一定要多放油）葱姜蒜入锅爆炒
放入鱼头（鱼头不用腌）煎一会，不要翻面不要翻面不要翻面！！！中火煎个两三分钟再放入料酒（料酒要多放）盖上锅盖等鱼头肉变白
加水没过鱼头，放入生抽老抽，等水烧开

水开后放入豆腐，一定要用手掰用手掰用手掰！！！然后盖上锅盖，中火炖半小时（吃两盘鸡）回来开锅！
半小时后可以放点自己喜欢吃的蔬菜

最后放上蒜叶，直接端着锅子上桌
看看豆腐要煮成这种蜂窝状才好吃
台式卤肉饭
台湾南部风格的卤肉饭，由于用的是五花肉丝与香菇条，口感更加丰厚醇香。
用料：
200g五花肉
8朵干香菇
4个水煮蛋
10颗红葱头
4粒蒜瓣
1片老姜
适量酱油
200ml水
20g冰糖
少许胡椒粉
少许五香粉
适量日式腌制黄萝卜
20ml米酒
做法：
锅中倒少许油，将五花肉丝与大料一起爆香至金黄，沥油备用。
用炒五花肉逼出的油将切细的红葱头、蒜末、姜末慢慢炒至金黄。
倒入沥好油的五花肉丝，加白胡椒与五香粉以及冰糖中火翻炒。
加入香菇条继续翻炒出香味，并视个人口味加入适量酱油与米酒煮开。
加入大量清水煮开，放入白水蛋小火焖煮2小时。
待汤汁浓稠，加少许老抽上色即可起锅，浇在白饭上，配对半切开的卤蛋以及黄色腌萝卜片。
收下这碗红豆饭的安利吧
红豆饭，是一种日本传统家庭餐。将大米与红豆共同蒸煮，煮好后的米饭被染上淡淡的红色。通常红豆饭是在烹煮好后立刻食用，但有时也做成喜庆便当而成了上班族的流行餐点。 红豆耐煮不容易熟，所以提前浸泡和选择合适的煮饭工具很重要。
用料：
2杯大米
二分之一杯红豆
做法：
准备好食材
红豆洗净提前浸泡2小时。
大米洗净后，连水带红倒入锅中。补足水高于米饭刻度-2，1厘米左右。
盖上盖子拧上旋钮，启动烹饪模式。
红豆饭就做好啦  很简单哦
可以撒一些黑芝麻，白芝麻调味
红豆养心血，能排湿浊
把健康、好运全吃进肚子里。
可以用红豆饭代替白米饭哦 ，更健康的呢
春食—香椿炒鸡蛋（2）
小时候我家后院有棵香椿树，我妈把它珍宝。每年第一次露出的牙牙可以摘下来吃的时候，我妈就会做一道香椿大菜。香椿炒鸡蛋第一首选。
用料：
1把香椿
3个鸡蛋
3克盐
适量小葱
2个鸡蛋的量矿泉水
做法：
新鲜的香椿芽，颜值也不错。
锅里加盐，水开后，将香椿芽焯水。红色推掉就差不多。
香椿去掉根部，切成小段。
将切好的香椿、鸡蛋、葱、盐、及适量水混合均匀
锅中热油倒入，看到图中这样子就可以进行翻炒，火不要太大。
炒好，盛出来就可以。（盐已经在混合的时候放过了。）
家常美味南瓜馅包子
南瓜不光可以熬粥炖菜，做成包子也非常美味
用料：
300克面粉
4克酵母
3-5克白糖
500克南瓜
1-2根葱
5克姜末
1勺生抽
半勺蚝油
30粒花椒粒
1-2勺辣椒面
30克植物油
1小勺香油
10克盐
做法：
面粉300克，加一小勺白糖，4-5克发酵粉，160-180克水搅拌均匀和成面团，等面团发酵至两倍大（⚠️包包子的面要和稍软一些，做成的包子皮会很炫软）
面发内部发至蜂窝状即可
发面过程做南瓜馅，将南瓜去皮切成小丁，放盆中
加入一小撮生姜末，一些葱花，一勺辣椒面（⚠️不能吃辣可以不放辣椒面）
起锅热油，油热爆香花椒粒
趁油热将热油泼入南瓜上面的辣椒面（⚠️去除花椒粒）
加入一勺花椒粉或五香粉，一小生抽，一小勺蚝油，一小勺香油，适量盐🧂搅拌均匀
搅拌均匀的南瓜馅
将发好的面取出揉搓排气，多揉几遍
将排好气的面分成等大的剂子
将剂子擀成圆形
将南瓜馅放面饼上包成包子
将包好的包子放在热的地方再发酵20分钟左右（⚠️没有阳光的时候我用电饼铛最低档微热发酵包子）
起锅烧水，水开放入包子蒸笼，等水蒸汽长满最高层的锅盖，记时20分钟。（⚠️蒸东西的水放多一些，别干锅¥
20分钟后关火，再焖3-5分钟再打开锅盖，炫软蓬松的大包子就做好了。
香喷喷热腾腾的南瓜馅大包子非常好吃，丫头连着吃了仨😄
蒜蓉粉丝虾
周六打游戏，对象不开心了，嘟着嘴，只能整个拿手好菜哄哄了。
用料：
8只虾
适量料酒
小半勺盐
1把粉丝
适量糖
1只蒜
适量酱油
做法：
解冻(周末下雨，只能用冰箱的冻虾了)
洗净去虾线开背留着备用。
粉丝浸泡半小时(我比较着急吃，大概只浸泡了20分钟)
切成段和末备用
开始到大蒜的部分啦，一整颗蒜去皮
剁碎备用
下油，盐，糖，酱油，水翻炒出香味备用
盆底铺上粉丝，加点酱油，摆好虾
虾上再铺一层粉丝，淋料酒
铺满刚刚炒好的蒜蓉
放入蒸锅，水开，整5分钟
蒸好出锅撒上切好的小米辣
泰式帆船鲜虾脆薯沙拉＃秋季保胃战#
【健康小食】一款非常非常非常好吃的巨型木薯虾片沙拉，并且非油炸就可以非常酥脆，零油减轻负担的同时又健康！而且真的是好吃的停不下来！
帆船脆薯沙拉把木薯虾片做碗盛放泰式风味十足的沙拉，托着吃不脏手，味道好吃的停不下来，酸甜脆爽，口感简直无法比喻！！！大虾的鲜美加上牛油果和木瓜的软嫩，合着西葫芦瓜丝的鲜脆再配合着风味甜辣酱，每一口都是卡兹卡兹！但是却无负担！而且也很有饱腹感！
无论是颜值还是味道都非常在线！
招待客人和家里的小朋友都是特别好的！

不用担心整个木薯片软掉影响口感，木薯片边缘永远是脆的，你一直可以卡兹卡兹，因为木薯虾片质地较厚。

真的非常非常的好吃！不好吃打死我系列！
配料表可以做五只帆船脆薯沙拉！

鲜虾用的中粮我买网的尼瓜多尔白海虾，品质很赞。
用料：
10只虾
80g西葫芦瓜丝
半个牛油果
100g木瓜
酱汁
3g柠檬汁
4瓣蒜
10g蜂蜜
5g海鲜酱油
5g番茄酱
8g韩式辣酱
5g水
适量坚果碎
5片阿米戈虾味木薯片
做法：
鲜虾从冷冻室提前拿出解冻
鲜虾开背去虾线去头，沸水下锅煮到变红，放凉去皮。
牛油果切块，木瓜切块，西葫芦挂旋转成面条装，虾仁剥好，把这些东西放入一个大碗中。
蒜瓣切碎，加入酱汁配料表中所有调料混合。
倒入一半酱汁在沙拉碗中搅拌均匀，
这个牌子的大虾片，不用油炸，微波炉高火45s即可自己膨大。做帆船底托。
把沙拉碗中的料摆在虾片什么，分别淋上剩下的半碗酱汁，再撒上烤香的各种坚果碎即可享受。
文末附：西葫芦瓜转成面条的工具，并没有广告费，只是便宜好用推荐。
土豆泥蔬菜饼（宝宝早餐）
用料：
1个大的土豆
1个鸡蛋
3分之一个胡萝卜
1个火腿肠
适量花椒粉
适量盐
一小勺面粉
调料勺1小勺淀粉
做法：
土豆上锅蒸成透，压成泥。
胡萝卜，火腿肠，切最小的丁，与土豆泥混合在一起。打散一个鸡蛋混合在一起搅拌均匀，觉得太干的话，用面粉淀粉水混合的水面粉加一点一点，不要一次性加太多，一点点加就够了。
平底锅刷油热锅，手心蘸点点凉水，取土豆泥混合物一小块，揉团  压扁，烙，大概五六分钟吧，能轻微挪动时再翻面，两面金黄就可以喽。
可以根据喜好，自由加任何辅料。
还不错吧，软软的，宝宝吃刚刚好，配个豆浆之类的，秒杀外面的早餐了！
白切鸡
最近不知道为啥，突然怀念起原来的味道。整一个。
用料：
1只三黄鸡
少许葱
少许姜
少许芝麻油
少许芝麻酱
少许色拉油
做法：
烧一大锅开水，放入葱姜，水一定要能没过鸡。
水开了以后，火关最小，放鸡了。鸡被完全泡着了。水不要开哟。也不要转大火。这样闷25-30分钟。根据自己喜欢的熟成度。25分钟巨嫩。骨头还是红的哟。
火就一直这么大哟。
时间到后，鸡捞出来。泡冷水，最好是冰水。水热了就换水，等鸡完全冷却。
冷却后，把鸡晾干，让他没有水分，大约要30分钟。我是用空调吹着的。
最关键的一步，用麻油，给鸡做massage.每次取手心的量，不够在加。按摩个10分钟，鸡就精神了。
把鸡封起来，放入冰箱，冷藏个30分钟，等鸡有点冰冰的。
同事呢，取锅，放鸡油（之前这只鸡上取下来的），炼葱姜油。
炼好后放入盐大约一大匙，麻油，芝麻酱，和之前煮鸡的汤。汤只要一点点，够融化盐就ok.
切葱花，姜蓉，盐一匙，香油入碟子。然后烧热色拉油淋上去。这是蘸酱。
接下来切鸡了。分开两边，卸下翅膀，腿。然后切块。
做葱丝，用一根牙签划来划去，就成这样卷卷的了。
摆盘对称一点
淋上酱，和蘸料一起。开吃。我偷偷做了个川味的。
酸菜汆白肉
用料：
400g酸菜
200g五花肉
2棵小葱
2片姜
3瓣蒜
10粒花椒
1个八角
适量盐
适量油
做法：
锅里加凉水，放入五花肉、姜，蒜，花椒，八角和小葱。葱姜蒜要留下1/3切成末待用。
大火烧开后撇净浮沫，转中火炖煮20-30分钟。
肉捞出晾凉，煮肉的汤滤净待用。
晾凉的五花肉切成薄片。
重新起锅，锅里倒油，放入葱姜蒜末炒香。
放入酸菜翻炒均匀，然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。
然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。
大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了。
香菇末蒸鳕鱼
现在的食品安全确实令人担忧，无论吃什么总有些心理负担。
鱼类，我推荐吃深海鱼，比如带鱼，三文鱼等，还有今天要说的鳕鱼。
深海鱼类相对受到的污染比较少，体内的污染金属也少，吃起来就健康多了。
深海鱼一般都具备刺少和肉质好的特征，也特别适合给孩子吃。
鳕鱼是深海鱼中最最鲜嫩的鱼类之一了。很多人喜欢把鳕鱼煎着或烧着吃。
不过若想要保持肉最好的口感和最完整的营养价值——清蒸自是最好。
鱼肉脆弱易碎，用清蒸的做法除了更加简单，还能很好的保持鳕鱼完整外观。
不过今天，我们来加上一样食材，让鳕鱼散发更加鲜美的味道吧~
用料：
鳕鱼块
香菇
蒸鱼豉油
做法：
鳕鱼块处理干净，并且小心的除去鳞片
新鲜香菇剁碎备用
把香菇末均匀的铺在鳕鱼块上
找一个小碗，倒入料酒
倒入蒸鱼豉油
根据口味放少许盐，蒸鱼豉油有咸味，不放也可
在放入适量的糖。调成料汁
把调好的料汁浇在鳕鱼上
蒸锅水烧开后上屉大火蒸7-8分钟即可
小米红薯粥
用料：
半碗小米
3个红薯
适量水
做法：
红薯削皮，切块
小米洗干净
水，小米，红薯一起放电饭锅煮40分钟，喜甜可以适当放点红糖！喜欢红薯的天然甜味就不用放糖！
开动啦！
【低碳】油泼魔芋面
尽管我是个米饭爱好者，油泼面也凭着它的鲜香爽辣成了我的心头好，低碳生酮期也可以解解馋，用这酸辣的口感慰祭自己渴望碳水的心灵⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
用料：
适量魔芋面/魔芋粉丝
适量包菜丝适量
适量黄瓜丝
适量千张丝
适量醋
适量蒜蓉
适量花椒
适量干辣椒粉
适量烧烤干料
适量橄榄油
做法：
煮魔芋面，烫包菜丝、千张丝，和黄瓜丝一起盛入碗中，淋上醋，放入蒜茸、干辣椒粉、烧烤干料，另坐锅热橄榄油炸花椒，然后迅速把炸好的花椒油淋在魔芋面的调料上，“滋啦”一声，香气直冲脑壳，礼成！
拌匀，开吃！
韭香螺蛳肉
这一小碟螺蛳肉，下酒最合适了，用筷子尖儿夹几粒螺蛳肉，再抿一口杯中酒，多滋润的啊。不过，既然咱不喝酒，那就吃得过瘾些吧，一粒粒夹太费劲儿了，直接上勺儿舀着吃，一嚼满口香，相当过瘾呐
用料：
100g螺狮肉
50g韭菜
2个红椒
1小棵酸菜
4瓣蒜
1茶匙生抽
适量辣椒酱
做法：
韭菜切段，红椒、酸菜、蒜分别切碎
锅烧热，加少许油，油烧热后放入蒜末
煸炒出香味后，放入螺狮肉
炒至螺狮肉变色，加入红椒、酸菜末
加入一茶匙生抽
炒匀后放入切段的韭菜
加入适量辣椒酱，翻炒1分钟即可
酸甜花蟹
广东湛江花蟹有多种吃法。一般是不放水清煮熟，配白糖醋吃。今天跟大家分享下炒花蟹，好吃得根本停不下来。有兴趣的朋友不妨一试。
用料：
三个花蟹
少许面粉
一勺黄酒
二勺白糖
二勺醋
二块钱葱
三片姜
少许生粉
半个洋葱
做法：
市场选购三只活花蟹，大概一斤左右
绑蟹的绳子不要剪断，从蟹中间下刀，蟹瞬间就死去，不怕钳手。
清洗干净花蟹。
花蟹的刀口上面粉。
热锅倒入花生油，葱头，姜，洋葱，蒜片炒出香味再加入花蟹。
爆香配料加入花蟹，大火加热。
大火炒二分钟，加入一碗水，盖锅盖焖到花蟹外壳变红。
这时加入葱段翻炒一下，倒入白糖，白醋，生粉做的水勾芡。大火翻炒收汁上盆。
摆盆上桌
培根米饭面包（松下面包机版）
松下面包机SD-P103试用报告第5发——培根米饭面包
使用程序：4 米饭面包

现在的面包机基本都有米饭面包的模式了吧？其实我有对比过米饭面包模式和普通的吐司面包模式，差别貌似非常小，所以我猜应该普通面包模式也可以用来做米饭面包？不过这里所说的米饭面包，并不是不需要面粉，全部用米饭来做，米饭其实更像辅料，可以消耗没吃完的米饭，烤成面包还挺有乐趣的。以这个配方230克面粉为基础来说，米饭的量可以在100克到150克之间浮动，水量不需要变。米饭越多，面包越软。

这一只米饭面包，我是用糙米饭做的，普通大米也可以。我觉得咸味的应该和糙米更搭配，所以加了煎过的培根，事实证明果然很搭。

米饭面包吃起来和普通的面包口感还是挺不一样的，特别柔软湿润，略有一点韧韧的黏，还有零星分布着的没有完全搅碎的糙米饭颗粒，抹上蛋黄酱和起司丁一起吃，或者抹奶油奶酪、蒜味儿的黄油，都非常和谐美味。

另，刚看到@0夏天0 用松下另外一款SD-P105做的培根米饭吐司，她用的是白米饭。和培根的组合真是想一块儿去了呢~她的：http://www.xiachufang.com/recipe/100129001/
用料：
230克高筋面粉
150克米饭
35克培根
10克，室温软化无盐黄油
15克细砂糖
5克盐
160毫升水
3/4小勺（2.1克）干酵母
可省略蛋黄酱
可省略干酪粉
此用量制作500g面包
做法：
使用常温的、搅拌打散的剩米饭。我用的是纯糙米煮的糙米饭，大米饭也是OK的。
培根切成小片，放入烧热的锅子（不用放油），煎至出油。别切太小，否则最后都看不见嚼不到了。
将面粉、米饭、糖、盐、水，放入面包机内桶。干酵母放入松下面包机的酵母盒，它会在合适的时机自动投入的。没有单独酵母盒的，就放在面粉上面，不要直接接触到盐和糖。
选择米饭面包模式，淡烧色。记得按葡萄干提示按钮。松下这款面包机的米饭面包模式，和吐司面包一样，需时4小时。
开始揉面了，刚开始会比较黏，没有关系，不要补粉，揉着揉着就好了。
揉了10分钟之后，加入室温软化的黄油。“后油法”更有助于面筋形成，面包会更松软好吃。
继续揉啊揉，面团成型后，面包机会自动投入酵母。静置一会儿后继续揉面。
因为按了葡萄干提示按钮，会自动发出蜂鸣，这个时候把煎过的培根放进去。
继续揉面，然后就开始发酵了。
发酵完成开始烘烤之前（在松下这款面包机，是在还剩40分钟的时候），用锋利的刀在面团表面划一道2~3厘米深的口子，挤上蛋黄酱，撒上干酪粉。当然也可以省略直接烤，有的话蛮提味的，非常香。
烘烤完成！表面的刀口最后会开裂成这样~
戴隔热手套取出内桶，把面包倒出来放凉即可。
橄榄菜炒四季豆
简单易做，口感和味觉都很棒～
用料：
橄榄菜
四季豆
食用油
盐
豆豉鱼油
做法：
先把四季豆切丁，油热后爆炒。（油要多放，火要大，不然会干巴口感不好）
把四季豆炒熟至这样。我个人喜欢吃有一点点起焦皮的，这样口感外酥里嫩。（这一步加一点点水翻炒，再加盐翻炒，促进熟透。另外，盐的用量只能少不能多，否则橄榄菜进来后会很咸）
再放入橄榄菜，调至中火翻炒。最后加一点豆豉鱼油稍微炒一下，起锅。（橄榄菜放多少依个人喜好而定。我一般夹3～5大筷子橄榄菜放进去）
用黄飞红花生余料做的干煸豆角
用料：
250克四季豆
黄飞红花生余料
3个干辣椒
1勺生抽
少许盐、糖
葱姜蒜末
做法：
黄飞红花生吃完剩下的辣椒和花椒不要扔掉，再加3个掰碎的干辣椒，这是干煸豆角的灵魂配料。
四季豆切段，40度油温下锅炸。
豆角炸至蔫皱，捞出。
锅中余油，煸炒图一的辣椒配料，炒香后放葱姜蒜末，再放入1勺生抽，1小勺糖，少许盐，调好味后，放入炸好的豆角，翻炒均匀即可。
火腿玉米粒
伊伊最喜欢火腿肠，总是变着花样让她能吃更多种食物，摄取更多的营养，
用料：
1/3根玉米
1根火腿肠
适量盐
1/2根黄瓜
1/2根胡萝卜
适量生抽
适量蚝油
做法：
所有食材全部切丁，尽量不要太大颗
胡萝卜粒过沸水，玉米粒后加进去，熟了捞出沥干水备用
火腿肠和黄瓜先爆炒一下，
加入玉米粒和胡萝卜丁一起翻炒至八分熟加调料炒熟出锅
装盘，伊伊能吃一大碗饭饭
深秋醇香核桃露
香浓醇厚的核桃露，深秋的早上，来一杯暖暖的核桃露，开启满满能量的一天！
用料：
50克深山纸皮核桃仁
400ml纯净水
做法：
食材大集合
核桃仁提前放冰箱浸泡一晚
泡好的核桃仁清洗干净，滤干水分，放入搅拌机，倒入纯净水（可以自己调节水的温度），搅拌1分钟 ，细筛网过滤核桃露，即可。
北海道吐司面包
我做的面包不拉丝，好气人，找到一个方子，来自于lilian0425，但是她是用面包机直接做的，小改一下。
用料：
1个（57克）鸡蛋
65克牛奶
60克淡奶油
26克炼乳
2克盐
30克糖
25克奶粉
250克面粉
3克酵母粉
20克黄油
做法：
所有材料以先液体后固体的方式放入面包机，启动和面，我用了30分钟
取出面团，顺着一个方向折叠揉，发酵二十分钟。
切成六小块，揉成椭圆形放入吐司盘再次发酵
发酵胖胖的，放入烤箱中层170℃烤40分钟
内部很好，也非常美味，但是！！发酵太好了吧！直接到烤箱顶了，所以烤了二十分钟后，顶部糊了，我在上面加了个锡纸，放到下层烤。下次换个宽的烤盘烤试试，或者放到两个吐司盘。嗯…也算成功
下饭水萝卜
用料：
5个水萝卜
2瓣蒜
10克盐
克糖20
勺生抽2
勺香油1
克白糖20
根香菜3
做法：
洗干净水萝卜
盐/白糖若干，看自己口味三小时后，加油辣子
♥
炸猪排
用料：
6块猪排
做法：
炸猪排洗清刀拍一下放碗里加一只蛋，稍许盐，胡椒粉，酒，几滴酱油，拌匀放冰箱。要烧时二面沾上面包粉锅里放油两面煎了金黄色，每面大约两分钟
黄瓜凉菜
用料：
两根黄瓜
适量盐
适量醋
四瓣蒜
做法：
1黄瓜洗净切成块，大蒜去皮切碎。
将黄瓜，蒜，盐半勺，醋四勺，山西人喜欢吃酸的可以多加，蒜也可以自己调整。
把所有材料混合就可以了。快手凉菜。
包饺子
用料：
200猪肉
九菜
花生油
细盐
做法：
先把猪肉，九菜剁碎，然后放花生油，盐搅拌，記得要放碗装在一起的喔。

买現成的饺子皮也可以，放差不多的馅，旁边記得放半碗水，别以为是給你喝的。然后包的時候饺子皮边边放一点点水后面就合回来从中间慢慢再到两边然后就行了。😍
肉粽蔬菜沙拉
端午节后的库存粽子，该怎么消耗啊？这样中西合璧的乱搭一下，感觉也不错哎！既快捷，又营养多多~
用料：
一个大肉粽
适量混合沙拉蔬菜
少许丘比沙拉汁焙煎芝麻口味（或沙拉酱醋汁）
做法：
大肉粽（我今天用的是五芳斋的蛋黄肉粽），煮好冷却，切块备用~
混合沙拉蔬菜适量~（我是麦德龙买的现成的，要吃，抓一把，冰箱可以保存一个星期）同时可以加一点坚果、番茄、水果什么的。。。
丘比沙拉汁焙煎芝麻口味 （超喜欢这个酱汁，可以百搭）
装盘，抓一把混合沙拉蔬菜，浇少许沙拉汁，加上切块的肉粽，再点缀一点坚果水果就OK了~
蓝莓蛋糕
无药可救的喜欢
用料：
4只鸡蛋j
100克低筋面粉
120克细砂糖
25克玉米油
80克牛奶
20克柠檬汁
一小勺泡打粉
淡奶油
蓝莓
蓝莓酱
做法：
蛋黄蛋清分别放入两个干净的大碗，蛋清晚要求无水无油
蛋黄中加入60克细砂糖，打致体积膨大颜色变浅的浓稠状态
将全部玉米油加入2中，搅打至稠糊状
面粉于泡打粉混合晒入3中，搅拌均匀 待用
蛋白加入60g细砂糖 ，打发至干性发泡
将5于4混合，搅拌均匀。倒入6寸模具，烤箱预热200度，上下加热，中层35～55分钟，具体根据自己家烤箱决定
蛋糕胚放凉脱模，切片（2～3）片。抹蓝莓酱（夹心）

淡奶油打发，抹奶油，摆蓝莓，开吃
剁椒炒腊鱼
腊鱼和腊肉一样，是湖南人家家都会做的腊味，在湖南的饮食文化中有着重要地位。腊鱼是将鱼洗净腌制晒干以后，进行烟熏，风味独特，耐贮藏。腊鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高。腊鱼的做法一般为蒸和炒，此处介绍的是剁椒炒腊鱼。
用料：
250g腊草鱼
80g剁椒
适量豆豉
适量大蒜
适量大蒜叶
适量生姜
适量生抽
适量食用油
做法：
因为腊鱼通常都比较咸，所以需要进行凉水侵泡或者热水煮一下。此处选择将腊鱼用凉水侵泡1小时，然后将腊鱼切成条；
大蒜切片，生姜切丝，大蒜叶切断，豆豉用水泡2分钟，洗净待用；
将锅烧热，倒入食用油，待油热之后，将腊鱼放入锅中煎炸，待一面煎黄以后翻到另外一边也煎黄；
将腊鱼拨到一边，放入生姜，大蒜爆炒约1分钟；
放入剁椒，豆豉，倒入凉水进行烧煮约5分钟；
起锅前，放入大蒜叶翻炒30秒，淋上生抽即可；
素馅五色馅包子-减脂期毫无负担
在家最能打发时间又不无聊的事情就是制作美食了。难得有一个超长假期，怎么可以浪费呢，包子做起来。
菠菜一般很少用来做包子，大多数都是炒菜，自从上次做了菠菜馅的饺子，就爱上了菠菜口的馅料。
面皮里加了几根菠菜，原本想做绿色皮的，但是转念一想，菠菜放在皮里，馅料就没了，所以就是大家看到的样子了，花皮包子。
用料：
500-800g面粉
一小包酵母
半根胡萝卜
3鸡蛋
克盐
勺蚝油
适量水
适量粉条
1把菠菜
几朵木耳
适量盐
适量花椒油
做法：
先和面团，记得加酵母粉。我是用烫菠菜的水放温加进去的。面里加了几根菠菜，所以看着是花的。
醒发面团，半个小时后排气，再次醒发。我这个醒发的还不错。
馅料大家看自己喜欢什么味道的就加什么味道，哪怕土豆泥都可以。我是加的菠菜木耳胡萝卜鸡蛋粉条。菠菜木耳粉条都要烫一下，鸡蛋和胡萝卜都要炒一下。
包起来～各显神通吧，个人觉得包子可以有很多形状，主要不漏就可以。包好放锅里醒发20分钟。然后上锅蒸，大概20分钟。
关火后，闷5分钟后出锅。
尝一下吧～棒～
多余的面团就是馒头了，看看弹性多棒～
不一般的【榴莲酥】
因为老奶奶👵跟婆婆挺喜欢的
偶尔去外面打包回来、冷了就不好吃了
想要丰衣足食、只能自己动手啦！
用料：
看你要做多少个蛋挞皮
（1-2块）榴莲肉
（一点点）黑芝麻
（少许）白糖
1个鸡蛋
做法：
准备好部分材料
把蛋挞皮跟包装分离
把榴莲肉放入不干锅中
翻啊翻，不焦锅就好了
➕入白糖、搅拌到黏糊度没有太多余的水分就好
把榴莲肉放进去
对边折、涮鸡蛋液、涮油、撒上点黑芝麻
烤箱也不需要预热的.大概200火、15-20分钟的时间就好
一口满足、
成品还不错哇、简单好操作
少油版鱼香茄子
转至“乐悠厨房”微信公众平台，谢谢🙏分享😊
用料：
个茄子
做法：
具体制作方法
第一步：准备食材。长茄子2根、肉末60克、蒜适量。（茄子最好选择细长，切开后没有籽的嫩茄子。）
第二步：把茄子切成长条、蒜切末备用。

第三步：往茄子中放入1勺盐拌匀，然后腌制10分钟。腌好后，将多余的水分挤掉。（用盐或盐水腌制一下茄子，一来可以去除茄子的涩味，也可以防止茄子在蒸的时候变色。）
第四步： 把茄子放入一个大盘中，开水上锅，蒸8-10分钟。

第五步：在蒸茄子的时候，开始准备碗汁。取一只干净的小碗，然后依次放入2勺淀粉、2勺白糖、半勺盐、半勺鸡精、1生抽、3勺醋，再倒入少半碗清水，搅拌均匀，碗汁就做好了。

第六步：将肉末放入锅中，再倒入一点点油，小火煸炒至肉末变色。（如果肉末比较肥，也可以不放油。
第七步：往锅中放入1勺切碎的泡椒、1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，然后将一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。
第八步：将茄条放入锅中翻炒均匀。
第九步：把碗汁倒入锅中翻炒均匀。

第十步：出锅前，将另外一半的蒜末放入锅中翻炒均匀即可关火。盛出开动吧~
😍
广式腊肉煲饭
用料：
2根香肠
2个蛋
100克香茹
100克水腿片
200克青菜
300克大米
20克生抽
做法：
食材准备好，特别是香菇提前泡发好，切成丁。
青菜洗净
香肠等切成片
米饭按传统的方式先煮，在米水收干时，放入蛋等料食。速度一定要快，2分钟内完成。
最后饭好的时候，倒了20克左右的生抽，搅拌后，盛出即可。
香草卡仕达奶油酱
冰淇淋般口感的香草卡仕达奶油用途广泛，可以用于填充泡芙，北海道戚风杯子蛋糕，水果挞和生日蛋糕夹心等，香甜软滑，美味可口又不腻。

卡仕达酱部分是参照Carol老师的食谱：

https://caroleasylife.blogspot.com/2015/01/custard.html?m=1
用料：
香草卡仕达酱：
2个（带壳重60克/个）鸡蛋
260克（250ml)牛奶
50克糖
10克玉米淀粉
10克低筋面粉
10克无盐黄油
1/2茶匙香草精（Vanilla extract)
香缇奶油：
200克淡奶油
20克糖粉
1/2茶匙香草精
1/2茶匙鱼胶粉
1汤匙=15ml饮用水
做法：
先准备卡仕达酱所需材料，建议用不粘锅煮制，否则会粘锅哦。
鸡蛋加入细砂糖打散打匀，我习惯用电动打蛋器最低速打匀一分钟。
加入牛奶打匀，筛入低粉和玉米粉打匀至无粉粒。
把混合均匀的蛋奶液过筛倒入锅中。
开中火边搅拌边加热至开始冒烟变稠的时候转小火，全程要不停划圈搅拌，以免底部结块。如果发现底部有点开始结疙瘩了，就是火大了，可以马上离火快速搅拌顺滑后，再放回炉火上继续调小火加热搅拌。
直到持续出现明显的纹路然后不会马上融合回去的状态，这样就是熟了。
最后调到中火让酱煮滚中间冒泡即可关火。
离开炉头加入无盐黄油和香草精油快速搅匀。
煮好的卡士达酱倒入深碗内，用保鲜膜紧贴表面覆盖以免表面结皮，坐冷水降温后放冰箱冷藏备用。卡士达酱要冷藏4小时以上至完全冰凉后再与打发的淡奶油混合。
打发淡奶油之前先来准备吉利丁液，可以帮助稳定淡奶油，尤其是在夏天，可以让打发好的淡奶油不会太快融化。 小碗里倒入一汤匙饮用水，然后均匀洒入吉利丁粉（这个顺序很重要，如果直接把水倒入吉利丁粉中，会很容易结块）待吉利丁粉充分吸收水分。

隔热水加热至完全融化，放一旁晾凉备用。
打发淡奶油，由于量不多，所以全程用低速即可，夏天可以坐冰水帮助打发。加入糖粉打发至六分发，即出现纹路不马上消失的状态，然后加入放凉至室温但不凝结的吉利丁液继续最低速打发至八九分发，即竖起打蛋头呈现直立坚挺的尖角。 当奶油开始变稠出现纹路时就要注意观察状态，不要一直猛打，一不注意就容易打过头导致水油分离，就不能用了。不会打发奶油的亲可以网上搜个视频学习一下。
淡奶油打发完成的状态是这样。
从冰箱冷藏取出已经冰凉的卡士达酱，用打发完奶油后的打蛋器把卡士达酱低速打十来圈至顺滑。
先取一半的淡奶油与卡仕达酱混合均匀，然后倒入奶油盆中与余下的一半淡奶油继续翻拌均匀，混合的手法类似翻拌戚风蛋糕面糊的一样，切拌翻拌均匀，不要划圈搅拌。拌匀后的卡士达奶油馅冬天可以直接使用，夏天放冷藏30分钟再用。卡仕达奶油酱做好后，密封冷藏保存可以3天。（这一步忘记拍摄了，以后补充）
冷藏30分钟后挤花很立体，花嘴是Wilton 1B （6齿大玫瑰花嘴）。
翡翠黄瓜卷
拌黄瓜是很多人喜欢的夏日凉菜，清爽可口，但简单的一道家常菜作为家宴或重要节日总觉得摆上台面太单调，今天分享一道可以让拌黄瓜瞬间高大上起来的做法，好看又好吃。
用料：
2根黄瓜
3瓣蒜瓣
1根小葱
适量盐
2勺生抽
2勺香醋
1勺香油
半勺鸡精
小半勺白糖
适量胡椒粉
做法：
首先把黄瓜洗干净两端切掉（选黄瓜的时候选长得比较直的），用削皮器把黄瓜削成薄片。
然后把薄片卷起来摆进盘子。再调一个汁，蒜捣成蒜泥，切一点小葱花，喜欢吃辣的可以切点小米椒，泼两勺热油进去，根据自己口味放入适量盐，少许糖，少许胡椒粉，少许鸡精，1勺生抽，1勺香醋，一勺香油，一点点温水拌匀。（我家里没有小米辣了，加了点辣椒油进去，好吃但是影响黄瓜的色泽，还是用小米辣更好看）
把调好的汁子浇到黄瓜卷上就完成了，超级简单好吃好看的一道菜，端上桌等着被家人夸心灵手巧吧。
红薯紫薯芋圆
用料：
个红薯
个紫薯
克木薯粉
克细砂糖
克水
做法：
开始没有拍照，所以没照片。不过第一步超级简单，把红薯和紫薯（以及你想做的任何东西）洗干净，去皮，切成小点的块，蒸锅上屉铺层纱布或者笼布（方便取出）放在蒸锅上蒸大概一二十分钟。
直到用铲子按下去很软了，关火。
取出红薯，倒在大碗中（此时紫薯仍放在锅中，避免干），反复用铲子或者大勺子压成泥，直到粘稠。
往红薯泥中加入木薯粉，分次加入，每次加过就用筷子往一个方向反复搅拌。
红薯水分大，要加的木薯粉比较多，多次加木薯粉，搅拌，直到不太粘，可以下手揉。像和面一样用手揉几分钟，不散开就行，但是力道应该比和面轻一些，揉成面团。
把红薯面团用笼布盖住，避免风干。然后同样的方法取出紫薯，和成面团。注意紫薯水分少，不要放太多木薯粉，否则一会失去紫薯原有味道，二是会太硬不好成形。
很容易就可以把面团搓成长条。
我这次买的是最小的红薯和紫薯（分别是7毛钱和1.1元的），然后红薯只蒸了一半，紫薯用完了，没想到还是揉出了很多面。

揪出一个个剂子，边揪边在手心搓成圆形，大小可以淌水试着来，反复调整。
我先做的紫薯的，做了一半就发现圆子太大了，所以剩下的又变小了。太大的话，不美观，也不好煮熟。
所以红薯的吸取经验，小巧一些。碗里要放点木薯粉或者淀粉，时不时地晃一下，避免圆子粘在一起。
用开水煮。先煮沸水，再倒入圆子，煮几分钟就行，它们熟了，会自己浮在水上。
不用的圆子不要煮，撒些淀粉或者木薯粉，放在冰箱冷冻室里。
蔬果沙拉
第一次整这个，主要是受了电影《小森林》的影响，里面的主人公用的都是最简单的食材，但做出来的食物却真真是极好吃的样子…所以自己也动心了。就从最简单的沙拉开始吧！
用料：
两个苹果
半根黄瓜
8个圣女果
一勺沙拉酱
做法：
把苹果黄瓜圣女果洗干净
苹果黄瓜去皮
苹果切块，黄瓜切条，圣女果对半切
放入容器中，舀一勺沙拉酱，拌匀即可
鸡的N种做法——蘑菇烧鸡块
口味清淡，操作简单的蘑菇烧鸡块，白胡椒的味道可以暖一暖夏天因为喝冷饮过多受寒的肠胃，作为减脂餐也很合适～
用料：
2只（或1块）鸡腿（或鸡胸）
200克嫩豆腐
200克白玉菇
葱、姜、蒜
盐、糖、料酒
白芝麻（烘焙过的）
做法：
把鸡腿肉剔下来后切成比大拇指甲盖略大的块加料酒、盐巴、姜丝腌制；
白玉菇每根都一分为二，嫩豆腐切成小块；
准备葱花、姜末、蒜末；
锅烧热倒油，加姜葱沫爆香
把腌制后的鸡肉块倒入锅中滑炒，不用加任何调味料，鸡肉变色后再炒30秒后放入盘中备用（此时鸡肉为7分熟的样子）；
锅中放入白玉菇翻炒至出汁；
加入半碗150ML鸡汤或水，鸡肉倒入锅中，煮到开锅，可以把表面浮沫撇去；
加入豆腐，加盐、白胡椒粉继续煮3分钟，大火收汁，关火，出锅；
出锅后趁热撒上芝麻和葱花点缀
可乐煲姜
感冒么？喝可乐煲姜吧！！！
用料：
两罐  250ml可乐
切片姜
做法：
开始把可乐和姜一起放进锅里。
然后，大约煲15~20分钟，就完成了！！！
不需要挤奶油就超级好吃得迷你泡芙
不需要挤奶油就非常好吃的一款泡芙！一口一个别提多爽了，也是一个百搭得泡芙体，可以单吃，挤奶油就是奶油泡芙，挤冰淇淋就是冰淇淋泡芙了。
这个配方可以至少挤36个小泡芙，觉得量多的可以最少三分之一操作。注意一下锅的大小就可以了
这款泡芙是工作室售卖跟评价都很好的一款产品，希望大家也能喜欢

文字写的比较多，就是希望新手或者老是不知道自己哪里失败得朋友也能做成功好看的泡芙。这次分享还是有很多干货，特别是视频教学会更加详细！
如果是老手，直接看配方去操作就可以了，配方还是很值得一做得。
格式是按照抖音格式得，觉得看起来不是很习惯得直接到抖音看就好。抖音平时的分享会更多跟及时。 
抖音号为TIAN11031206
这是我第一次下厨房分享，还有许多不足欢迎大家提意见、互相学习，但是拒绝杠精跟低分评价。
用料：
3个鸡蛋（60g左右）
105g中筋粉
60g水
75g全脂牛奶
105g无盐黄油
12g糖
3g盐
适量P2珍珠糖（装饰）
做法：
这些注意下：
1、煤气炉/电陶炉（新手不推荐电磁炉，低火力不稳定）。
2、准备一个不粘锅（不锈钢锅也可以）重点都要厚底的。
3、鸡蛋一定要常温，常温，如果是北方冬天气温太低，建议加蛋液之前蛋液微波炉微微加热（不加加熟了）。
4、面粉一定要过筛，过筛。低中高粉都可以来做，不影响成功率，不过个人更喜欢得中筋粉的口感。低粉是最不推荐的、
4、黄油切小块，方便融化。软化还是冷冻无所谓。就是融化时间得长短
5、预热建议风炉提高10°预热，平炉20°
等泡芙放入烤箱再调整到正常烘烤温度。
泡芙对温度比较敏感，烤箱门一打开就会流失温度。
如果风炉需要烤多几盘就需要预热更好得温度。
把除了鸡蛋跟中粉以外得所有材料放进锅中，先开小火把黄油煮融化。
一定要先小火，以免黄油还没有融化液体就先开始沸腾了（这样会导致液体过度挥发，让泡芙得比例不对）。
期间时不时得搅拌一下，让材料更均匀得融化混合。
煮到黄油融化，盖上锅盖（理由跟上条一样）转中大火继续煮到液体沸腾一小会，期间时不时得晃动一下锅让锅中得液体均匀受热（这时要注意得是小心假性沸腾，看是沸腾了其实温度还不够或者还没有很均匀得受热）。
液体沸腾立马不要犹豫的把面粉倒入锅中快速搅拌到无干粉状态（离火操作）
放入炉上中火继续翻炒成团有光泽，不锈钢锅得判断是是否有薄膜，也可以用温度计测试，温度在80°-90°之间（温度会直接影响蛋液得吸收）。
图片测试时是不到标准温度我就再翻炒几下。
炒完用一个干净的容器把面团摊开放凉。量少得直接在锅里操作以下所有步骤。降温到60°以下，或者手碰面团没有那么烫手。
重点讲以下面团问题，面团温度太高会把鸡蛋液烫熟，太低了会影响鸡蛋液得吸收，鸡蛋液一旦吸收不够就会影响膨胀情况。
理想的状态是在不会把鸡蛋液烫熟的情况下加好鸡蛋液面团还是有余温的。
常温鸡蛋液打散，分次3-5次加入面团中混匀，每次混匀后才可以加下一次。
越到后面每次加鸡蛋液就要越少，以免加过头！
图片的状态还太稠，没有倒三角形状，锯齿装也太多。需要再加一点点蛋液，观察。
这款泡芙好吃关键之一就是要掌握好泡芙面团的浓稠度。
太稠不利于泡芙膨胀
太浠泡芙体吃起来没什么存在感
时不时用刮刀把大量的面团刮起来，让它自由掉落。成图片中形状就可以停止加蛋液。
记住加完蛋液的盆还是有余温的
鸡蛋液不是固定量的，有可能不够加也有可能加剩下，但是不会偏差太多。
这个跟鸡蛋得大小、烫面程度和加蛋液时面团温度都有直接关系。
预热烤箱
预热建议提高温度预热
等泡芙放入烤箱再调整到正常烘烤温度。
风炉：170°15分钟转160°15分钟
平炉：180°27-30分钟
看上色情况
平炉180°是实际温度记得根据自己家里烤箱的温度调整。
准备裱花袋跟裱花嘴，裱花嘴没有特定，选个自己喜欢的就好，尽量选有多齿跟大好一些的。
不讲究得直接裱花袋剪孔挤圆形就好。
灵魂步骤来了，挤完泡芙记得要撒上珍珠糖呀，这个可以撒也可以不撒，不过撒上去真的无敌好吃
撒完珍珠糖，烤箱也预热好就送入烤箱烘烤吧，记得把温度调到正常烘烤温度。
烤完的成品，超完美得空洞
视频还有更多小细节，记得抖音观看视频跟关注点赞哦，你们多多支持，我才会更有动力写更多知识点跟大家分享！！
毕竟当初死磕泡芙的我，还有很多话没有说完！！！
山楂玉米须茶
山楂玉米须茶，具有健脾利水、减肥、促消化的功效。
用料：
适量玉米须
7-8片山楂
做法：
玉米须适量。
山楂7-8片。
开水冲泡。
木须柿子
用料：
2个西红柿
3个鸡蛋
4瓣蒜
2根葱
克植物油
克盐
1勺番茄酱
克白糖
做法：
鸡蛋打碎，西红柿切块。
锅内放油，鸡蛋放少量盐，锅热后放入锅内炒，鸡蛋炒变色后盛出备用。
锅内放油，油热后放蒜，葱爆锅。加入西红柿，少量糖，待西红柿炒碎至出汤后，放入番茄酱。
鸡蛋倒入锅中，炒至鸡蛋浸入西红柿汤汁。关火出锅。
超级简单好喝的红薯粥
用料：
1个红薯
一把绿豆
一把红豆
两小把糯米
一把花生
做法：
准备好所有食材洗干净。
红薯洗干净 切成小块
所有食材都准备好 放入电饭煲内 加三碗水
按汤粥键即可（可以根据你吃饭的时间进行预约，早上吃的话就前一天晚上准备好所有东西预约6个小时，当天喝的话直接煮不用预约就行）
海带红烧肉
海带吃尽了红烧肉的香味，入口还有一些脆脆的感觉，肉就别提了，那叫一个香啊。米饭再来一大碗啊。红烧肉配海带营养搭配合理，荤素搭配、加上海带的海产品身份证，各种营养算是齐全了。
用料：
海带结
五花肉
葱
姜
蒜
花椒
大料
小茴香
砂仁
盐
白糖
绍酒
胡椒粉
做法：
葱切段、姜切片、蒜切片
五花肉切大块
将切好的五花肉凉水下锅
大火煮开后，让肉吐出血沫
捞出肉，温水洗净。控干水分
海带凉水下锅
大火煮开捞出待用
锅烧热锅内放油
放入葱姜蒜，煸炒出香味
放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味
放入五花肉煸炒，烹入料酒（一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻）
直至肉皮发紧，煸炒出油放入酱油
翻炒均匀
换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开
关小火焖40分钟
放入海带节
烧开后，关中火，加盐、白糖、胡椒粉调味
海带变软入味，盛出即可
水果糯米小圆子
温暖的冬季夜宵甜品！一起来吃小圆子吧！
用料：
糯米
草莓
奇异果
冰糖
水
预调鸡尾酒
冰糖
水淀粉
做法：
奇异果草莓洗净
水果切丁
糯米粉加热水和成面团，分割成等份大小后揉成小圆子。我因为有鱼形的模具，所以又做了几条糯米小鱼
水烧开后下小圆子，之后按个人喜好放入适量冰糖，煮熟之后加入水淀粉勾芡。我又加了蓝莓的预调鸡尾酒调了味道，之后放入水果立刻起锅，这样水果糯米小圆子就完成啦！
老南昌特色---韭菜盒子
又是一道地道的南昌地方特色点心！还是路边摊居多😂😂，特色嘛，所以基本都是路边摊了！

为了这个模具我找了很多地方，淘宝没有；菜谱网上也没有！所以特地来写一个菜谱，献给异地的老乡和喜欢南昌味的朋友们！
用料：
适量韭菜
250克面粉
500ml水
少许盐
做法：
韭菜盒子专用模具，淘宝居然没有，还好老妈晓得南昌哪里有卖！20一个，还挺贵的呢！
先把除韭菜以外的其他材料都搅拌均匀，然后加入韭菜沫继续搅拌均匀！
就成了如图的样子，就可以放进模具里进行油炸了！
炸成金黄色即可出锅！
蒜蓉辣酱茄条
家里没葱，所以看到冰箱里的辣酱，自己捣鼓出来的。味道不错。
用料：
两个茄子
5个蒜末
韩国辣酱
做法：
茄子切段再切条。
蒜剁成末。
锅中放油，爆香蒜末，加入辣酱和茄子翻炒。
加盐，味精，出锅。
下酒菜～香卤鹌鹑蛋
今天是情人节，宅在家里过。烛光晚餐牛扒玫瑰是没有的了，先生提议饭后小酌一杯以示纪念，我就卤了点鹌鹑蛋当下酒菜。节日快乐。
用料：
适量鹌鹑蛋
1勺老抽
适量八角香叶桂皮小茴香
2勺生抽
少量冰糖/黄糖
适量清水
适量蒜蓉
做法：
鹌鹑蛋洗净煮8分钟。
捞起泡凉水。
剥皮。（有点考验耐心，慢慢剥吧。）
锅中加入鹌鹑蛋，清水，八角桂皮小茴香香料，蒜蓉等，大火烧开10分钟，转小火焖卤20分钟。（喜欢吃辣的可以加些花椒和干辣椒，我家先生不吃辣，所以没有加。）
加冰糖再焖卤20分钟。（我家的冰糖被我霍霍完了，😂只能用黄糖代替。）
香卤鹌鹑蛋出锅咯。（我先生表示味道可以媲美外面的茶叶蛋。）
挑食狗最爱的宠物零食
多种多样的零食已经满足不了挑食的狗宝们了，这款非常适合小型犬，挑食狗子食用的零食，无论是适口性和受欢迎率都非常的高，个别家里的猫咪也喜欢哦！
用料：
块鸡胸肉
红甜菜干
无盐海苔
熟芝麻
做法：
将鸡肉搅泥，和红甜菜干搅拌后均匀的铺在海苔上薄厚可以自己掌握，但是别太薄干了以后会卷起来，铺平以后撒上熟芝麻，烘干机进行烘干，时间根据薄厚而定，好了以后比较干脆，用剪刀剪成狗狗适用的大小即可
红甜菜的营养成分非常好又是天然的色素，而且味道甜甜的，经常食用可以抗癌，抗氧化，保护皮肤增强抵抗力
🔥无需揉面！酥到掉渣的蔓越莓烤年糕！
无需揉面，只需要搅一搅，拌一拌就可以做出来的蔓越莓烤年糕，外酥里糯，加上蔓越莓的酸甜口感，好吃到停不下来！
用料：
300克糯米粉
60克玉米油
两个鸡蛋
50克蔓越莓
280克牛奶
50克糖
做法：
材料


1⃣️牛奶，鸡蛋，玉米油，糖放在盆中，用手动打蛋器打散，搅拌均匀，过筛加入糯米粉，搅拌均匀后，加入蔓越莓，再吃次搅拌均匀。

2⃣️倒入铺了油纸的放盘中，烤箱180度提前预热五分钟，送入烤箱，180度烤30分钟即可出炉。
好吃的蔓越莓烤年糕就完成了，外酥里糯，好吃到完全停不下来！
真的超级好吃！
蒸糯米糕的做法:https://www.xiachufang.com/recipe/105865137/
凉拌黄花菜
黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，黄花菜以宿迁“大乌嘴黄花菜”质量最为上乘，购买地址：http://ershisi.taobao.com/
用料：
黄花菜
胡萝卜
黄瓜
甜油
盐
大蒜
做法：
把大乌嘴黄花菜用开水泡开，洗净。
把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。
把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。
锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。
把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。
把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。
拌匀装盘。
咸蛋黄虾仁豆腐
一道色香味俱全 老少咸宜的菜
用料：
2个咸蛋黄
1盒内脂豆腐
3克水淀粉
50克虾仁
2克盐
30克青豆玉米杂菜
做法：
杂菜过水煮熟
咸蛋黄洒一点白酒蒸熟
蛋黄捻成碎末
虾仁放少许小苏打 盐 腌制2小时后水洗去小苏打 重新加入少许盐 料酒腌制备用
油锅放入咸蛋黄炒至起大泡后加入虾仁 杂菜翻炒
放入焯过水的豆腐 加水淀粉 鸡精 少许盐调味
出锅 美貌的一道菜
金豆豆·油炸山药蛋
把山药蛋油炸之后裹上爱吃的调料，就变成小零食啦，带出门喝茶郊游的时候混嘴最好了。
用料：
1碗山药蛋
2个鸡蛋
适量面粉
#调味粉
可选干葱碎
辣椒面
盐
十三香
花椒面
可选海苔碎
做法：
山药蛋反复泡水搓洗干净
冷水下锅，和山药蛋一起煮到开锅后即可取出过凉水
把山药蛋滤水后放入蛋液中裹匀，然后放进面粉中晃动，使山药蛋表面均匀沾上面粉（在这个步骤也可以裹一些干葱碎）
热油到180度，中火下锅油炸
炸到金黄色捞出，滤掉多余的油
辣椒面（我用的六婆辣椒面），等香料洒在一个盘子里，混匀
倒入炸好的山药蛋摇晃盘子，使调味料裹在山药蛋表面即可。
放凉后表皮会比较脆一点。
《粉葛排骨汤》
秋冬季节天气干燥，养生以润肺为主。
养生必读：
排骨：补肾、益气、润燥
马蹄：消食积、化痰、清热生津
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
粉葛又名葛根：止泻、升阳、生津止渴
用料：
300克排骨
150克粉葛
150克胡萝卜
120克马蹄
3片姜
适量盐、鸡粉、胡椒粉
做法：
将排骨焯水备用，萝卜切块、粉葛切块、马蹄洗净备用。
砂锅中加清水适量，放入所以材料大火烧开，改小火炖一小时，加入盐、鸡粉和胡椒粉调味即可。
凤梨（菠萝）饭
看到家里有两个大大的凤梨，突然想起喜宴上的菠萝饭，香甜开胃，于是开始动手做凤梨饭了，凤梨和菠萝味道相同，可以互相替换.
用料：
1个大约3斤凤梨
300克糯米
100克梗米
40克（喜欢吃甜的可增加）白糖
做法：
将糯米和梗米混一起淘洗干净，泡三个小时后把水沥干，把凤梨去头尾洗干净，切开，用勺子把肉挖出，凤梨汁不要倒掉，然后将凤梨肉切四分之一的肉丁和米、白糖混和后装入切开的空壳里
蒸锅里放足够的水，开始蒸凤梨饭，上汽后中火蒸30分钟转小火蒸20分钟左右，用筷子翻起看下面米粒全部变透明了就熟了，关火稍凉下起锅开始享受美食😝
电饭煲宝宝芋圆椰奶西米露
用料：
2小个小芋头
1小个小紫薯
四分之一个大地瓜
一小袋木薯粉
200g椰浆
一些牛奶
一勺蜂蜜
若干西米
做法：
煮西米！可以多来点！因为买的是泰国版小小的西米，所以煮起来也不会很多。大概煮二十分钟捞出来泡在冰水里面冻一冻就会变的Q弹起来，如果有白芯的话放在热水里焖一会儿就可以了。
煮西米的同时可以上蒸笼顺便把地瓜紫薯和芋头蒸上~洗干净带着皮蒸就不会染色啦
如果是小个的地瓜芋头和紫薯，那么西米泡完冷水之后弄好的时候也差不多就熟了（用筷子刺一下变软了就好了）
蒸好的地瓜加白糖加木薯粉~
揉成光滑的地瓜面团~
切成可爱的形状~
放在煮开的水里煮一下，浮在水面上的时候就熟了~（像煮汤圆一样）
蒸好的芋头加白糖加木薯粉~
揉成光滑的芋头面团~
放锅里煮熟喵
蒸好的紫薯加白糖加木薯粉~
揉成光滑的紫薯面团~
放锅里煮熟喵喵
煮熟捞出放冰水里变Q弹的芋圆和地瓜圆~
煮熟捞出放冰水里变Q弹的紫薯圆~
把三个圆子放在一起
加煮好西米一起摆好
每份芋圆倒入60~100g的椰浆（喜欢椰子味浓重的就多多地到点~）（不过觉得到太多味道会太厚重了不清爽）（看个人口味最佳！）
最后倒牛奶（此处也是看个人喜好到多少！）建议加点牛奶变的稀一点更好（省椰浆）然后倒入蜂蜜才会变甜甜的！
哈哈然后就完成啦！
素食，番茄生菜汤面
我们学佛，就是要发扬中国佛教爱国进步的优良传统，要保持社会的稳定，促进民族的团结，爱国爱民，遵纪守法。我们传承佛法，弘扬中华优秀的文化。祝愿祖国繁荣昌盛，世界和平🌷🌷🌷
用料：
2个西红柿
1小把挂面
适量生菜
适量食用油适量、盐少许、鲜蔬粉
做法：
🌴番茄生菜汤面🌴食材:  挂面1小把、番茄2个、生菜适量、食用油适量、盐少许、鲜蔬粉适量
🌸做 法: 1. 把生菜洗干净，切成小段备用。番茄洗干净，切成块
2. 锅中倒入适量的食用油，把番茄倒入锅中，翻炒至番茄变软
3. 在炒软的番茄中倒入2碗清水
4. 番茄汤烧开后，放入挂面，用筷子把挂面打散开了，再次烧开
5. 加入少许盐和鲜蔬粉调味
6. 最后加入切成段的生菜，再次烧开即可出锅
铁棍山药小米粥/小米粥的N种食法(持续更新)
用料：
120克去皮铁棍山药
(2+1/2)TBS/  30克小米
2000克水
适量盐
步骤32.胡萝卜南瓜小米粥
步骤43.香芋玉米小米粥
做法：
*处理好食材
*水入锅，水开后加入材料，中火煲40分钟
*转中小火再煲15分钟，注意粘锅，偶尔搅拌！
*加小许盐调味
胡萝卜南瓜小米粥
小米 30克
胡萝卜 160克
南瓜 80克
水 2升
盐 适量
先放南瓜和小米，30分钟后放胡萝卜
香芋玉米小米粥
小米 30克
香芋 140克
玉米粒 80克
水 2升
盐 适量
先放香芋和小米，40分钟后放玉米
温情提示:香芋容易粘锅，偶尔搅拌！
我的晚餐
用料：
适量猪肉
适量酱油
适量盐
适量耗油
适量葱
做法：
烤箱180℃.上层，15-20分钟
高颜值的糯米八宝饭
很喜欢吃糯米八宝饭，以前总感觉做起来麻烦，只有在外面吃饭时，才会点。这款糯米八宝饭操作简单，颜值高口感佳，500克糯米可以做三份，冻在冰箱里，想吃的时候蒸一下，非常方便。
用料：
500克糯米
若干红豆沙
若干猪油
若干白砂糖
若干葡萄干、蜜枣、莲子、杏干
若干枸杞、芒果干、板栗仁、蔓越莓
做法：
糯米500克淘洗干净，用冷水浸泡一晚。取少量莲子，也用冷水浸泡一晚。
蒸锅放置干净纱布，糯米松散地平铺入内。 大火蒸20分钟后，给糯米表面喷水，翻拌一下，再蒸40分钟至糯米熟透。
蒸糯米的时候，准备其他配料：莲子去蕊，取一小锅放入少量水，加入莲子、冰糖熬煮，直至莲子煮烂后捞出。葡萄干、枸杞、蔓越莓干泡软、沥干
板栗仁、蜜枣、杏干、芒果干切小块
猪油我使用的是这种成品猪油
糯米饭蒸好后，趁热加入猪油、白砂糖，搅拌均匀，猪油和白砂糖的量根据个人口味喜好而定
大碗内壁先铺上一层保鲜膜，按个人喜好摆放各类果脯蜜饯，需要留意的是由于成品需要翻转倒置，因此将果脯光洁美观的一面朝碗底放置。
带上一次性手套抓一大把糯米饭铺在果料上圧实，中间略凹便于放馅料。为了确保糯米饭铺的厚薄均匀同时避免铺的过程中把果料搞乱，我一般先在面包垫上把糯米饭整理成一个圆形饼状
把圆饼形糯米饭直接铺在果料上，再稍做整理即可
铺入红豆沙，再放上少量果料
再取一团糯米饭捏成扁平状，平铺在豆沙上，基本与碗面水平
如需保存，用保鲜膜包好，连碗放入冰箱速冻至硬。食用前先解冻，拉开表面的保鲜膜，大火蒸20分钟至糯米蒸透。把碗翻转倒扣在盘子上，拉一下碗底的保鲜膜，八宝饭就很容易脱出了。
500克糯米可以做两大碗一小碗的八宝饭。这是另外一次用不同的果料制作的八宝饭
重庆豌杂面
重庆的第一民生食物是火锅，而日常小吃或者说主食，则非小面莫属。重庆小面馆子遍布大街小巷，花样繁多，除了什么都不加的素小面，还有鸡杂面、牛肉面、肥肠面等等，重庆人可以从早饭一直吃到宵夜，可以说顿顿都吃都不腻。

豌杂面是重庆小面中最受欢迎的。豌杂是指豌豆和杂酱，清香绵软的耙豌豆、喷香浓厚的杂酱，配上麻辣鲜香的碗底，实在是巴适（好吃）惨了。
用料：
500克豌豆
500克猪龙骨
250克肉糜
3片姜
少许蒜
适量老抽
适量生抽
适量糖
适量盐
适量鸡粉
适量辣椒油
适量花椒粉
适量红油
适量豆瓣酱
适量麻油
适量猪油
做法：
步骤1：煮豌豆


用泡软的豌豆（提前一晚浸泡）和焯过水的猪龙骨，加少许姜片炖煮。 豌豆耐煮，需要两到三个小时，炖至软烂为佳。
步骤2：炒制杂酱


热锅起油，放姜末、蒜末爆香，然后倒入肉糜煸炒，充分打散。
等肉糜变成白色时，再加入豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、糖来调味。
一边煸炒一边收汁，当汁收得比较干的时候，杂酱就做好了。
步骤3：煮面


打碗底，在面碗中加入蒜水、红油、麻油、盐、鸡粉、花椒粉、猪油，备用。
煮一锅水。等水沸后，先将豌豆尖（豌豆苗顶端的嫩芽部分，又叫豆苗）焯熟，倒入面碗中。
然后下面条，煮三分钟，中间加冷水以增加面条口感，捞起来后码进碗里。
舀两勺耙软浓稠的豌豆汤，再加一勺杂酱，最后撒一点葱花，热气腾腾的豌杂面就完成了。
三汁焖锅➕酱猪手
北方的秋天，突然就冷了，让人措不及防。美食让我们的心情变的美好，吃饱了看满树的黄叶也是别有一番风情。孩子爱吃鸡翅，宝爸爱吃猪手，双焖锅满足家人的口味。小火咕嘟咕嘟的炖着，整个香味都是暖暖的爱意❤️，配一碗米饭，生活就是简单的满足！
用料：
1个红薯
1个洋葱
1根胡萝卜
1个土豆
2勺生抽
12个鸡翅
适量蒜
2勺蚝油
2勺番茄酱
适量冰糖
适量淀粉
5朵香菇
2片香叶
3个猪手
做法：
准备葱姜、冰糖、干辣椒、八角、香叶
鸡翅腌制（盐、蚝油、生抽、花椒粉、葱姜蒜）。猪手切小块，锅中放入凉水加料酒放入猪手煮出血沫，用温水冲洗干净备用。配菜：土豆、胡萝卜、葱头、南瓜、香菇。
调三汁酱：蚝油两勺、番茄酱两勺、海天黄豆酱两勺、酱油、生抽、糖一勺、鸡精、淀粉调成汁。
锅中加油，小火把冰糖炒至融化，加入葱段、姜片、香叶、八角、辣椒放入猪手炒至上色，加入红烧酱油、盐、五香粉、蚝油放入泡好的黄豆，翻炒均匀倒入高压锅，加入水，焖至完毕后，倒入锅中收汁。


锅中倒油放入蒜、姜炒至发黄，配菜放入锅中炒至变色加盐（少量），放入鸡翅，倒入一小碗水焖15分钟，放入调至好的酱料，加入胡椒粉再焖10分钟。
把鸡翅和猪手放入鸳鸯锅中，一起加热。
边加热边吃，鸡翅猪手双焖锅适合北方的深秋。
烤圆白菜
烤箱简直是神一般的发明，省去了炎炎夏日里勤勤恳恳站在厨房里挥洒汗水的辛苦。只需要洗好菜切好菜，用喜欢的调料拌一拌，然后放进烤箱，等待叮的一声~美味就上桌啦
除了圆白菜，韭菜，西兰花等我也都试过，味道都很不错哦~方法大同小异
用料：
1个包菜
适量食用油
少量盐
适量酱油
少量孜然粉
适量黑胡椒粉
做法：
洗好切好，放到锅里准备拌菜~我比较喜欢放在锅里，因为空间大利于发挥，哈哈~
拌菜
放食用油（量跟炒等量的菜差不多或者稍多一点，不用很多）、盐（少量，如果后面放孜然粉的话口轻的人也可以不放盐）、酱油（和炒菜差不多量即可），然后拌匀

这里有一个小tip就是我会在烤盘上涂一点点水，这样放上烤纸它就会贴在烤盘上而不会动来动去~然后把拌好的菜倒进去哦
菜进烤盘之后，在表面上撒孜然粉和现磨黑胡椒粉，这些我会均匀撒在表面上一层，这样就足够入味儿了，不过重口味的朋友也可以酌情加料哈😄
烤箱预热，上下管190℃十分钟，然后烤菜上下管190℃二十分钟，就可以上桌啦😄
草莓蛋糕卷
用料：
55G低粉
40G无盐黄油
100G蛋黄
20G+75G细砂糖
160G蛋白
180G鲜奶油
20G细砂糖
做法：
奶油隔水融化
蛋黄加糖隔水加热，打至颜色变淡变稠
蛋白加砂糖打至不会流动，出现纹路。再低速搅打1分钟
蛋白糊与蛋黄糊分3次拌匀
加入过筛的低粉，拌至无颗粒状
加入融化的黄油，拌匀
面糊倒入烤盘，抹平，轻震出气泡。烤箱预热180度，12-15分钟左右
夹心（鲜奶油加糖打发）+ 装饰
玉米山药鸡汤
用料：
根玉米
根山药
只土鸡
克盐
根葱
片姜
做法：
1.鸡切块，焯水
2.鸡块、生姜、葱放入锅中熬煮半小时，大火十分钟小火二十分钟
3.锅哪放入玉米粒、山药、适量盐继续熬煮，山药用筷子能夹烂就好啦
皮蛋牛肉粥，做法超简单的！
今天我要和大家分享的是简单又好吃的皮蛋牛肉粥，嘿嘿！

其实我觉得把牛肉换成羊肉，一样好吃！哈哈，大家可以根据自己的喜好来煮粥！

每个人的口味都不一样，接下来请看看我的做法吧！
用料：
1小碗米饭
2个，切丁皮蛋
适量肉丝
1勺料酒
1勺蚝油
1小勺盐
1小勺鸡粉
很多清水
做法：
半锅水，烧开，倒入一小碗米饭，煮到水和米饭融为一体（就是锅里看不到水，但是还没干锅的样子），再加入两碗水，咕嘟咕嘟。
将肉丝放入锅中。
锅中加入料酒、蚝油、盐、鸡粉，搅拌均匀。
倒入切好的皮蛋（如果觉得费劲，超市有卖切皮蛋神器的，我觉得还挺好用，哈哈哈）。
再咕嘟一会儿就可以出锅啦！（如果你想喝稀点的，可以少咕嘟一会儿，嘿嘿。）
是不是超级简单呀！你学会了吗？
包得三杯鸡亦
用料：
4只鸡全亦
半杯酱油
半杯米酒
半杯红糖
少许油
4-5片姜
5粒蒜头
少许豆粉
做法：
当天太赶时间没来得及照相
把鸡翅坎成小块
倒入刚才说的那三杯调味料，用一次性杯子得半杯就可以了。再加点油，让肉质变得更松软，更容易吸收，加点豆粉，让鸡更滑。腌半个小时，时间越长越入味。
中大火，烧开锅，放油，放姜片，蒜头爆香。转中小火放鸡下去，不要把腌的汁都倒进去，只是放鸡，慢慢煎成金黄色，鸡已经6成熟了，就倒入汁，放点水，大概是腌过鸡的一半就可以，盖上锅盖小火焖。鸡比较难熟，所以盖一下比较好。
焖个十分钟的打开看看汁收得怎么样，我没有看时间，多看几次，汁收到刚好挂住就可以了如果想更好看的，可以最后快起锅，放点黄，红的圆椒炒一下，这样就大功告成，味道特别好
樱桃芒果奶昔
拯救酸芒果！！！！ ＼(*T▽T*)／ 家里的芒果太酸了，直接吃简直酸掉牙齿，昨天加了糖做成了芒果奶昔，非常好喝！！今天在路上买了樱桃，打奶昔的时候突发奇想加进去，意外的好喝！
用料：
1个芒果
80ml  牛奶
5颗樱桃
根据个人喜好和芒果酸甜度取适量糖
做法：
把芒果切成小块，樱桃去核。
把牛奶，糖，芒果，樱桃，加进榨汁机，再加入大概100ml的水，按个人需求加入冰块，启动榨汁机，一杯高颜值的芒果樱桃奶昔，咕咚咕咚就被喝完了
皮薄馅大的韭菜盒子
用料：
500克面粉
300克开水
800克韭菜
5个鸡蛋
50克左右食用油
1汤匙勺蚝油
1汤匙勺盐
半勺十三香
做法：
将500克面粉放入盆中，我用的开水和面，烫面烙出的饼外酥里软，边倒水边用筷子🥢搅拌成絮状，然后揉成面团。盖上盖子醒15～20分钟。然后拿出来揉一揉，分成大小相同的小份，我一共分了13个。擀成圆形面皮，如图包好。
平底锅放油，一定要小火，切记，两面烙，勤翻面，用锅盖盖一分钟，有利于厚厚的馅熟透。
烙至图中这样的金黄色，就可以出锅啦！
皮薄馅大的韭菜盒子就做好啦，这是我第一次做，家人都爱吃的不得了！快快做起来吧，其实没那么难～快试试吧！
腐竹闷鸭
腐竹 
老鸭
青椒，姜，蒜，葱，花椒
用料：
半只鸭肉
300g腐竹
做法：
鸭肉洗净，斩小快。腐竹折段，备用。用猪肉炒出油把姜蒜花椒爆香，放鸭肉炒香放水闷一个小时，鸭肉软滑有汤汁放入腐竹盖盖子闷5分钟，即可出锅。
这是我第一次分享菜，多多包涵
清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋
黄瓜平时还是凉拌的多，糖醋、蒜泥等等，不过小孩子不是很喜欢蒜泥的味道。所以今天给她炒了这一道黄瓜炒鸡蛋，很清爽的一道炒菜！相信应该都会的哦，夏天出入厨房真的是个挑战，能快点就尽量快点，速战速决，谁让我家厨房没有空调呢！
这是一道快手菜！先炒个鸡蛋，再炒黄瓜，最后一起炒了调味就可以啦！
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
30毫升油
1勺盐
一点点鸡精
小半碗清水
10克料酒
做法：
黄瓜去皮，清洗干净，切掉一点头尾，然后对半切开，去籽。虽然是嫩黄瓜，但是还是去籽，比较好吃！然后切薄片。鸡蛋2个打入干净碗里。
干净无水不粘锅中，倒入玉米油，开大火将玉米油烧热。鸡蛋用筷子打散。
然后倒入打散的鸡蛋液，开始煎鸡蛋。
等鸡蛋液基本凝固，然后翻面，两面煎金黄，略微炒散，关火装盘备用。
锅里留底油，开大火等油热后，倒入黄瓜片开始翻炒。翻炒一会，淋入料酒，翻炒去涩味，顺便提味。
然后加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒一会。
然后加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒一会。然后稍微加一点点清水，继续翻炒一会。
最后加盐调味，翻炒均匀。
来一点点鸡精，提鲜，炒匀后一会会就可以关火了！装盘，开吃，就是这么简单！
成品
成品
虾干珍珠蚝粥
周内整理冰箱，发现朋友送的一包珍珠蚝干，就想着把它利用起来不要浪费。珍珠蚝，又名牡蛎，含有多种维生素、牛磺酸、肝糖及其它矿物质等多种成分，有“海中牛奶之美誉”。
用料：
虾仁干珍珠蚝干
干香菇梗米
姜丝盐
香葱
做法：
将珍珠蚝干提前用开水浸泡八小时以上，洗干净沥干水分，梗米泡水半小时，虾仁干少许，干香菇少许泡开切丝待用。
锅内放适量油烧热放入珍珠蚝干、虾仁干、香菇丝微炒，出香味再加入梗米一起翻炒片刻，加入适量睡进行熬制。
大火烧开，中火熬制一个小时后，加入少许盐、姜丝、葱花出锅，一碗营养美味的海鲜粥大功告成。
心太软
用料：
适量红枣
适量糯米粉
适量糖
适量蜂蜜
一小撮桂花
做法：
去核红枣，我买的是没去核的，自己拿小刀慢慢把核去掉。
糯米粉用温水和，和成橡皮泥的感觉就差不多了，如果感觉太干干裂的话就加点水。
和好的糯米团取一小块先搓一个球，然后搓成椭圆形，放在枣子里。
在盘子里一个个分开摆开，水烧热了上锅蒸10分钟就可以出锅了，冷了可以摆盘。
蜂蜜加少量水加白砂糖，烧到有点粘稠，浇在枣子上，撒上桂花～
海参丝瓜汤
海参汤可以补益五脏，强肾益精，理虚养血。营养价值高，老少皆宜。
用料：
2根丝瓜
4-6只海参
1个鸡蛋
五花肉
3-4瓣大蒜籽
一根葱
切丝姜
适量料酒
少许酱油
适量盐
适量白糖
适量鸡精
做法：
丝瓜去皮，滚刀切，五花肉切肉丝
菜场买的已发好的海参，洗干净，沥干，切小块
热锅少油下葱姜丝蒜白煸香后加肥肉煸出油
再加瘦肉炒至变色
下丝瓜翻炒一下，再下海参，海参比较快熟，加盐，白糖，酱油，翻炒一下，加热水。
等汤沸腾，下蛋散，料酒，葱花，就可以出锅啦