xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西红柿土豆炖牛腩
每次去外面吃都必点的汤菜
用料：
克牛腩500
个土豆2
个西红柿3
克冰糖5
勺番茄酱2
1根胡萝卜
勺料酒2
克盐适量
做法：
先把牛腩用清水浸泡半小时 ，目的泡出血水，清洗干净  然后把牛腩切成两厘米见方的块 ，凉水下锅焯血水 锅中倒适量料酒去腥，锅开后撇去浮沫  七八分钟左右关火捞出牛腩  热水冲洗一下  （不能用冷水 ），等待牛腩焯水的同时可以把土豆  胡萝卜  滚刀切块，西红柿切块（不爱吃皮的可以事先把西红柿划十字烫一下把皮撕掉），准备工作做好后另起一锅小火炒糖色，炒到大泡变小泡糖色就算炒好了，把牛肉放进炒好的糖色里均匀上色，翻炒几分钟盛进汤锅备用 ，锅烧热到一丢丢食用油炒西红柿  小火来回翻炒 炒出红汤  如果红汤不够可以加点番茄酱  倒进切好的土豆 胡萝卜继续翻炒（几分钟就好，） ，接下来把炒好的配菜倒进刚刚牛腩的汤锅里  ，倒入开水  以没过食材多点为准   加适量的盐   开大火烧开 然后转微小火炖两个半小时左右就可以出锅了😊
请看步骤一
番茄肥牛饭（午夜饥饿救星）
👩🏻‍🍳不知道为什么一到夜里就会饿，有没有跟我一样的宝宝呢？
家里的剩饭不要浪费😽今天小滋就用剩饭做一道午夜饥饿救星【番茄肥牛饭】，在晚上吃上这么一碗热气腾腾的饭简直太美好了。
用料：
250克肥牛
半个洋葱
1-2个西红柿
适量隔夜米饭
做法：
肥牛焯水后捞出备用
油热以后放洋葱翻炒均匀后加入蕃茄丁翻炒至番茄炒出水分
加入调料：1小勺盐、2勺番茄酱、2勺生抽、1勺蚝油、少许清水
开锅以后放入隔夜的米饭，搅拌均匀
加入肥牛翻炒均匀，大火收汁，完成～
家常酸辣鱼
在家经常吃妈妈做的鱼，反正在我们那边吃鱼比较多，吃着吃着就学会了
用料：
片姜
根葱
粒花椒
勺酱油
勺老抽
勺料酒
8个干辣椒
1条鱼
根香菜
克盐
个八角
瓣蒜
3个西红柿
1根白萝卜
做法：
做鱼首先要去买条鱼，这是在自己鱼塘挑起来的，建议你们买一条草鱼，让别人剔除鱼鳞，自己从鱼尾上沿着鱼脊柱把鱼肉剔出来，然后切成鱼片状，装在碗里备用。西红柿切成块状装好
调料我不想说，因为每个人口味不一样，放的程度也不一样，只需要知道用哪几种佐料就好。油下锅，蒜瓣，姜，花椒，干辣椒下锅，干煸出香味放入豆瓣酱（或者买的成袋装的酸辣鱼火锅底料），把佐料炒匀。
加入冷水，小半锅冷水，然后把鱼片下锅，注意（不要等水烧热，鱼肉冷水下锅，减少腥味），凭借自己口味放酱油和醋（醋可以稍微多放几勺），放入一点料酒。
中火慢煮，过七八分钟后放入西红柿🍅，尝一下鱼汤，看味道咋样，然后继续调整，鱼肉入味后就可以关火
火锅底放入切好的白萝卜丝，把鱼倒入电火锅，放入香菜蒜苗，端上桌后继续煮。
等其他菜上齐就可以开吃了（萝卜抢味道，鱼火锅可以稍微咸点辣点没事）
咸菜肉丝包
用料：
克咸菜
克肉丝
中粉
酵母
做法：
500粉，280水，5酵母，面包机揉面醒发40分钟，排气，静止10分钟，雪菜肉丝炒熟包入，蒸20分钟中间不开盖，闷5分钟，如果拿起时底部粘住，大火窜热气时拿起
夏日酸辣开胃红薯凉粉
这个凉粉不是第一次吃了，每当夏天嘴馋而且没胃口吃饭的时候我就忍不住倒腾两碗来解解馋，而且这个方子轻轻松松就可以做出来，又不用量称特别适合家里没有厨房秤的亲们！
有做的亲们一定记得上菜谱哦😀
用料：
1碗红薯淀粉
5碗水
适量米醋
适量小米椒
适量盐
适量香菜
适量生抽
适量香葱
做法：
一碗水一碗红薯淀粉搅拌均匀至无颗粒
加入另外四碗水煮至浓稠透明状态就可以了，煮的时候边用小火煮边快速搅拌
把煮好的粉糊倒入事先抹好油的盆中尽量抹平，放凉后放入冰箱冷藏一两小时
把冷藏好的凉粉切条摆盘撒上配料，再浇上香油和醋还有生抽盐调好的酱汁就可以了
黄金脆皮虾
用料：
9只虾
2勺玉米淀粉
1个鸡蛋
3勺面包糠
1勺料酒
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
去头部，去壳，留尾部，洗净。

鸡蛋，淀粉，面包糠适量装碗。
小刀在虾腹部轻划，取虾线。
虾背朝上，放到案板，用力压虾身。
虾放入料酒，盐，白胡椒粉，研制15分钟。
依次裹上淀粉，蛋液，面包糠。
放入油锅，炸至金黄。摆盘放入圆白菜丝，辣酱，蕃茄酱都可以。
琉璃苹果🍎
苹果是一种健康的象征，每天一个苹果🍎医生远离我!那拿苹果来做菜的话会怎样呢？挂糖永远是水果的第一选择!
用料：
1个苹果
适量面粉
适量淀粉
适量白砂糖
适量油
酵母
做法：
准备原料
30℃左右的温水加适量酵母搅匀
再加适量面粉（相对可以稠一些）在30℃左右的环境中大约醒发20分钟!
呆表面出现很多气孔说明醒发完成，
把糊加适量水和一点点干面粉调成线条状（可均匀裹于物体上）为好！
苹果去皮
切元宝块
裹生淀粉（有利于挂糊）
半锅油烧至6成熟
把沾有淀粉的苹果裹一层面粉糊放入炸至成型捞出
呆油温升至7.8层热放入复炸至颜色金黄
捞出备用
用水熬糖
一点水，大半勺糖小火熬制
呆糖色变黄呈透明状放入炸好的苹果🍎停火
推翻勺裹匀糖液
趁热放于铺满油的桌台上
用筷子将苹果分开
晾凉后装盘
Korean辣椒酱
之前买的辣酱吃没了，所以决定自己做一下，看了一下配料表，成分主要是水，糯米粉，辣椒粉，白砂糖，盐，白酒，黄豆酱油。剩下的就是食品添加剂了。为了健康，食品添加剂就byebye啦。以上成分的比例没有，所以我是边做边尝，然后最后达到自己满意的效果就可以了。其实和朝鲜族腌制的常规流程一样。先做糯米浆，然后加入辣椒粉搅拌，最后加入配料。最后可以发酵两天再使用，发酵好的要在冰箱冷藏，做的多也可以用袋子装起来放进冷冻室，吃的时候取一块化掉，不影响味道。
用料：
200g细辣椒粉
1汤勺糯米粉
2汤勺糖
2茶勺盐
2汤勺白酒
3杯左右水
2汤勺黄豆酱油
做法：
一勺糯米粉加入水中。
中火熬至气泡，微微粘稠。
选用细辣椒粉。糯米浆趁热浇到辣椒粉中搅拌。
加入盐，白酒，白糖，黄豆酱油搅拌均匀。
装罐放进冰箱冷藏发酵，随用随取。可以拌饭，拌菜，佐蘸，炖豆腐，炒菜等。
卤菜秘方自用存档
机缘巧合 得到一张卤菜秘方 自用存档 以后要做时 找的到 （此方我暂时没有做过 但吃过类似此方卤出来的食物 很棒 公开分享）
用料：
请看图片请看图片
做法：
请看图片
请看图片
【大黄燕条】牛奶红枣枸杞冰糖炖燕窝
简单快捷，老少皆宜，四季温润，甜蜜爽滑。
用料：
15克【思生活】大黄燕条
8颗剪碎红枣
约40颗枸杞
约3烫匙单晶冰糖
250ML鲜奶
500ml纯净水
做法：
【思生活】印尼加里曼丹直供，大黄燕条15克，泡入纯净水中泡发约两小时。
两小时后燕条开始变软。
撕开成丝状，过滤掉杂质,用小镊子挑出里面的细毛.
泡发约6小时，挑好毛和杂质后，中间过滤3次，直到燕丝发成晶莹透明的粉丝状。
红枣洗净剪碎，枸杞洗净，发燕窝的同时泡入纯净水。和泡发好的干净燕丝一起放入瓷碗里。加入冰糖。隔水炖。
办公室现场炖煮，只有普通电饭锅。30分钟完成。香甜的红枣枸杞味和燕窝的浓浓蛋清味！小伙伴们瞬间精神百倍！
来来来，透明小碗摆好，太公分燕窝啦！
热腾腾的燕窝，兑入常温的鲜奶，温度刚刚好，搅拌前感觉很象布丁，味蕾满满的欲望，有木有？
大功告成！勤快的小伙伴周末加班！最给力的加餐！
圣诞泡芙塔
快圣诞节了，想要做个圣诞树送给自己。
由于在微信公众号上已经写好了，所以也就直接发的图片步骤，如果有什么问题的话，可以写留言
用料：
看图片
做法：
1

2
加入面粉继续小火加热。直到底部出现薄膜
蛋液分次加入，每次都是搅拌均匀后在加剩下的液体
倒三角状态
180°   25-30分钟
注意！
发白的程度
♡ඩ⌔ඩ♡
牛奶加热到温热就好
(╯ಊ╰)
固体状态，但也不要太稠了，一看见凝固了就关火，用锅子的余温再搅拌一会
保鲜膜盖在卡仕达酱上，不要留缝隙，放冰箱冷藏
挤陷
(╯ಊ╰)
熬糖，摆造型
贴士。用油熬糖，又不要放太多啊。就是个湿润了白砂糖后再多一点点，如果油多了可以在糖化后再倒出去一部分
做一棵属于你自己的圣诞树吧
骨头汤
用料：
500克猪骨
30克五花肉
3克粉盐
适量黑胡椒
1勺椰子油
做法：
猪骨浸泡去血水。
等水开以后，放猪骨，五花肉（主要是增加油脂）。煮30分钟，撒上粉盐、黑胡椒，出锅。喜欢椰子味的小伙伴，可以最后加一勺椰子油！
完成
芝麻山药泥
增加一点点小变化，做了芝麻山药泥，口感立马就丰富啦！
做法非常非常简单：将山药去皮蒸熟之后压成泥，加入芝麻粉牛奶糖少许炼奶拌匀，又香又甜的山药泥就做好了，简单吧？就算是零厨艺的新手，也能轻松搞定哦！
用料：
一大匙熟黑芝麻粉
200克铁棍山药
35亳升牛奶
10克白糖
15克炼奶
做法：
山药洗净去皮，放入盆中上蒸锅隔水蒸熟
蒸熟后的山药取出用勺子压碎成泥
加入牛奶、白糖、炼奶，朝一个方向拌匀
最后加入黑芝麻粉，拌匀即可
红焖猪蹄
喜欢吃猪蹄，满满的胶原蛋白。
用料：
500g猪蹄
1汤匙老抽
2汤匙生抽
2汤匙李锦记咸辣豆瓣酱
0.5汤匙香油
2汤匙料酒
适量姜
1个橘子皮（没有可以不放）
1个桂皮
适量蒜片
适量黄冰糖
2个八角
做法：
1、猪蹄洗净先过一遍热水，去油浮，洗干净，过水的时候放点姜倒点料酒去腥。橘子皮、八角、桂皮、姜蒜准备好。

2、黄冰糖用厨房纸巾包起来，然后用菜刀把黄冰糖拍碎。
3、准备闷猪脚的调味料：生抽两汤匙、老抽一汤匙、李锦记咸辣豆瓣酱两汤匙、香油
5汤匙
4、锅里倒入多点的油，油稍微有点冒烟后，关小火，倒入黄冰糖，轻轻翻炒出焦糖汁。
5、黄冰糖差不多融化后，倒入猪蹄、姜蒜，八角，桂皮、橘皮大火翻炒，让每一个猪蹄都沾到焦糖汁。
6、翻炒均匀后倒入调好的酱汁，继续大火翻炒，这时再倒入两汤匙的料酒。
7、把炒好的猪蹄倒入砂锅里面，加入适量的水，一定要没（mo）过猪蹄。
8、开大火煮，煮沸后，关小火焖。猪蹄比较难闷烂，所以闷的时间必须要1个小时以上，我闷了1个半小时。
9、闷的时候要经常打开盖子来翻动，防止粘锅。最后收汁即可装盘了。
电饭煲蒸蛋糕（排雷贴）
震惊⁉️ 没有烤箱和电动打蛋器也能做出和戚风一样好吃的蛋糕胚？—— 直到有人做了这样的实验后 ……
用料：
4个蛋黄
4个蛋白（蛋清）
60克白砂糖
60克纯牛奶🥛
60克色拉油
90克普通面粉
几滴柠檬汁🍋（白醋）
做法：
取四个新鲜的全蛋。分离蛋清和蛋黄至两个无水无油的容器中，将蛋白盆放入冰箱冷藏待用。蛋黄盆里加入牛奶和色拉油搅打均匀。
接着分次加入提前过筛好的面粉。搅拌均匀无面粉结块。
下面开始打发蛋白。因为老家没有电动打蛋器所以我爸用电钻给我做了一个简易的。上端的弯钩是核心。
使用起来和打蛋器也没什么不一样的，不得不佩服老百姓的智慧了～
取出冷藏的蛋白，挤入几滴柠檬汁。先打发到这样的大气泡状态，加入1/3砂糖。
等到这样的发白状态再加入1/3糖。
等到变成细腻的泡沫像奶油一样，但是纹路很快消失的状态。再把剩余的糖加入。打到硬性发泡。（状态：将打蛋器关掉提起来后会带起的蛋白呈小尖勾保持站立，盆中蛋白的纹路也一段时间不会有变化。）
垂直托起打蛋器，上面的两个小尖也在一段时间内保持站立，不会流下来。
取一些蛋白到蛋黄盆中。不能搅打避免消泡。应该用切拌的手法向着一个方向混合蛋糕糊。拌好后再加入下一勺蛋白糊。
用刮刀慢慢翻拌，别忘了底部粘稠的蛋糊，有色差（分层）出现就不好吃了。
在电饭煲内胆倒入少量色拉油。再用厨房用纸给底部和周围一圈抹一遍。
倒入面糊。然后双手抓着内胆边缘在空中30厘米高度做自由落体（摔）两三次，震出气泡。
按下煮饭键。前30分钟不要打开盖子，40分钟后蛋糕完成。上图有个黑点，是我用木签子检测蛋糕里面有没有熟的。如果签子扎进去什么也没带出来，说明熟了。反之带出来潮湿的或者是果冻状的面糊，则没熟，还得盖上盖子继续加工。
确认熟了以后，立即！将电煲饭内胆取出倒扣（吃到教训了），散热气。
不烫手了以后尽快脱模。
像个盆地。因为忙着拍照忘了及时！倒扣！
来个侧面，组织比较紧实。底部是喜欢的脆脆的焦香味。
家里的小朋友很喜欢吃～下次要做个更好看的～
玉米红萝卜燕麦粥
本着想吃健康清淡的早餐
用料：
适量燕麦米
适量大小麦仁
适量糙米
1根玉米
半根红萝卜
20粒左右吧(个人喜好)花生
做法：
把玉米拔成一粒粒，感觉一根有点多了，半根红萝卜切成块状放进炖盅里
再把燕麦米、大小麦仁、糙米清洗干净一同放到炖盅里，个人喜好把一些花生米也放到里面。
按电炖盅预约蒸煮功能，就变成粥了。玉米跟红萝卜本身的味道带到粥里面去，我就没加盐直接吃，味道刚好，清淡健康。
三分钟凉拌腐竹
喝粥的时候来个凉拌菜，很开胃。
用料：
200克腐竹
2根香菜
1根小葱
 5个小米椒
2瓣大蒜
1勺油辣椒
2勺生抽
1勺香油
1勺香醋
做法：
腐竹用开水泡发，大约30分钟，泡发后控水滤干。
小米椒剁碎
这是我拌凉菜用的油辣椒，老干妈会更好。
大蒜、小小米椒切末，香菜小葱切段。加一勺香醋、两勺生抽、一小勺盐、一勺油辣椒（老干妈也行）和腐竹一起拌匀装盘即可。
装盘开吃。
正宗港式奶茶 懒人版
三步就能在家做出正宗港式奶茶！
用料：
20克左右锡兰红茶
黑白淡奶
做法：
准备20克锡兰红茶（根据自己口味也可以选其他红茶或者拼茶粉）
第一步：拉茶。茶粉倒进拉茶袋，用600ml开水从高处在两个容器间反复拉几次（茶粉和水的比大概是1:30，喜欢浓的也可以自己调整。拉就是冲的意思，拉的次数随意但至少3次），这个步骤可以将茶叶中的香气完全释放出来。
拉的过程是这样的，可以看到茶汤颜色会随着拉的次数而变深。
第二步：煮茶。拉完之后的茶渣不要丢掉，用一次性茶袋装起来，和拉好的茶汤一起煮。我用了养生壶，真是很方便，水果茶那档10分钟闻到香气即可。
第三步：加奶。奶和茶汤的比例是1:3，可以根据自己喜好调整，在家做就是这点好处😛。乳脂达到7.8%的黑白淡奶是关键，地球人都懂得！嗯～我是个喝奶茶不加糖的孩纸～告诉我不是我一个人🙄
秘制鸡翅
用料：
10个鸡翅
20克玉米油
1个大蒜
若干生姜片
3克糖
200毫升雪碧
做法：
首先 不好意思 忘记单独拍照 ^_^
等下次烧的时候上步骤
这个是成品 下周更新步骤^_^
家常豆腐～简单易上手
今天分享一道男女老少都喜欢的家常菜，希望大家喜欢❤️这道简单易上手的菜肴，也欢迎大家收藏学习交流～
用料：
1块豆腐（清美涓豆腐）
100克左右瘦肉
适量（调味）低盐生抽（李锦记）
适量（上色）老抽（李锦记）
适量生粉
适量（两勺左右）糖
适量盐
适量小葱
做法：
肉糜加生粉，适量盐，香葱腌制拌匀备用
锅中加适量油，冷油时就要加入肉糜小火翻炒，变色后乘出备用，如下图：
炒好的备用肉糜：
再次倒油，把切成块的豆腐倒入翻炒几下，接下来把肉也一起倒进去翻炒！
接下来：依次加入生抽，老抽，和糖（约2勺）翻炒后加一点点水，盖盖子闷一会，准备收汁装盘
出锅前撒上一把小葱就完美了！
一人食【葱油鸡饭】超易做
嘻嘻，我来分享中午做的这道好吃到我5分钟就吃光光的葱油鸡饭啦🤗

      这道葱油鸡饭不仅容易做，而且能吃出🐔鸡肉的嫩，鸡皮的滑和鸡油的香。米饭也是喷喷香，一口肉🍗一口饭🍚简直停不下来！
用料：
1块去骨鸡腿肉
1块姜
3根细香葱
1根香菜
1个圣女果
1个小米辣
1个青金桔
2杯大米
1大勺油
2小勺盐
1小勺白胡椒粉
1大勺酱油
1大勺甜辣酱
做法：
准备好这道菜品所需食材。
细香葱、姜洗净切成细末。
去骨鸡腿肉洗净，用盐、葱末、姜末涂抹去骨鸡腿肉，并按摩腌制15分钟。
平底锅中倒油，中小火爆香姜葱末。
葱姜末的香气出来后，倒入淘洗干净并沥干了的大米，撒上白胡椒，大火翻炒3分钟。
翻炒过的大米倒入电饭锅中，倒入清水，再放入腌好的去骨鸡腿肉，按下“煮饭”按钮开煮。
趁着煮米饭的时间，把小米辣切成末，和姜末、酱油混合在一起，再挤点青金桔汁调成蘸料，也可以用甜辣酱做为蘸料。
米饭搅拌后，盛进碗中，压紧，再倒扣在盘中，一点点炸蒜粒点缀（可省略）。
去骨鸡腿肉晾凉后，切块装盘，用香菜、切半的圣女果装饰。
葱姜的味道太香啦！一口饭一口肉好满足！
茼蒿肉末小豆腐
简单有营养，适合小朋友，一盘菜做出来，肉，豆类，绿叶菜都有了
用料：
1斤茼蒿   
2块钱的豆腐
300克肉末
适量花生油
1根葱
6瓣大蒜
适量盐
1勺生抽
做法：
茼蒿洗净切段，把梗和叶子分开放
叶子部分
豆腐捏碎
肉末（买的时候让人家绞好）
锅热加油炒肉末
快熟了加葱蒜
肉熟加茼蒿梗翻炒，加生抽
梗快熟了加叶子，翻炒至出水分，加人豆腐
轻微一炒加盐，出锅
盛盘
5分钟快手菜|外酥里嫩的孜然香煎豆腐
快手菜|不需要肉沫不需要鲜虾的加持
只需调一个酱汁 比路边摊卖的还好吃呢
用料：
1块老豆腐
半勺黑胡椒
1勺生抽
1勺蚝油
1瓣蒜
3分之1勺淀粉
半勺孜然
做法：
老豆腐切片后下锅中火煎至双面金黄~
调汁， 一瓣蒜头切碎 ，加半勺(铁勺)蚝油 ，半勺生抽 ，少许胡椒粉和孜然粉(喜欢孜然粉可以多加点) 少许盐 3分之1勺淀粉 3勺水搅匀如图
嗞嗞嗞…
中小火收汁
收好汁咯~超级香
撒上葱花
吃多了也不胖的孜然香煎豆腐
清真姜黄粉鹰嘴豆小红扁豆蕨麻燕麦小米黑米杂粮牛腩牛肉鸡肉香菇鸡腿粽子
用料：
500克牛腩
40片左右粽子叶中号
绳子
一碗鹰嘴豆
各种杂粮适量，不需要提前泡发
四分之一勺姜黄粉
一坨生姜
适量油，生抽，老抽
做法：
生姜一坨，擦碎或切碎
牛腩洗净，切大块，放入姜黄粉，生姜末，油，生抽，老抽。可以放咸一点点。拌匀然后放冰箱腌过夜.

粽子叶，我在菜市买的，1.5元有40片，泡水。我准备泡一天。
没洗的黑米 燕麦 小米
洗好的各种杂粮，拌入淹肉的汁，我另外加了油和生抽。
印度鹰嘴豆，泡发一天后的样子
一勺杂粮，几颗鹰嘴豆，一勺红扁豆，放上腌好的牛腩，大块滴牛腩
肉上再放鹰嘴豆，红扁豆，杂粮
参考过别人包粽子的视频后，第一次包粽子我包成了这样
这一面
另一面
下锅，高压锅，希望一小时后不会变成一锅叶子炖稀饭。。。。。。。。
粽子上面放个重物，不让粽子浮起来。中火高压锅炖80分钟。
出锅，一个没散
豆子都软了，燕麦和黑米比较硬。所以下回还是要泡发过这些再煮口感会更好。因为放了姜腌制牛腩，吃起来牛腩和粽子有一股中药味。
看不出牛腩了，味道不错，偏淡
后来做了鸡腿香菇的，只用生抽腌了鸡腿，味道更纯正。放姜反而味道怪怪的。
日式花茶茶泡饭
口感清新，有玫瑰和茶的香味
用料：
少许三文鱼刺身
玫瑰花
绿茶
黑芝麻
香米
芥末
盐
橄榄油
海苔
酱油
醋
少许豆角
一个鸡蛋
做法：
煮茶汤底，将玫瑰花和绿茶熬成较浓的茶汤
煮米饭，放入切碎的豆角，水比平时放的多一些，米饭可以比较松软，煮米饭时，放一勺橄榄油
腌制三文鱼，用酱油，盐和醋腌制三文鱼，保鲜膜封住15分钟
饭煮好后趁热打入鸡蛋，撒上芥末，搅拌一下
将米饭盛出来，撒上黑芝麻搅拌，铺上三文鱼
倒入茶汤，撕碎海苔放入碗里
香菇酱（无酱料版）
用料：
1勺生抽
1勺蚝油
适量糖
适量白糖
8朵香菇
适量盐
适量肉末
适量油
做法：
原料 切碎 集合
热锅，加油（较正常炒菜多些），葱姜蒜爆炒
加入肉末翻炒
加入香菇煸炒，再加蚝油，生抽，盐，糖等
加入青红椒 稍稍煸炒
翻炒均匀
出锅
冷凉后小份装，每次一小罐刚刚好
家常溜鱼片
用料：
2条龙利鱼柳
1根胡萝卜
少许木耳
2勺淀粉
4勺白醋
少许盐
少许胡椒粉
做法：
龙利鱼柳切片、加入少量盐、胡椒粉、淀粉抓匀、浆一下
胡萝卜切片、木耳切丝、葱花少许
锅底少许油、葱花爆香、加入木耳胡萝卜、炒香后、加入鱼片、大火爆炒、待鱼片微卷后加入少许盐、白醋调味即可。
懒人版芝士焗薯泥
大家好   我是小k
我的食谱都是家里有什么就煮什么,比较随意

每次到外面就餐都会想吃香喷喷的芝士焗薯泥,当芝士遇上薯仔,浓浓的芝士,香滑细腻的薯泥，令人欲罢不能
用料：
3个中等大小的薯仔
少许盐
适量(根据个人喜好,我超喜欢所以一般会放很多)马苏里拉芝士
适量(具体看加入薯泥后的状态)牛奶或淡奶油
做法：
将薯仔削片切小块或薄片,放入锅里隔水蒸15-20分钟(切得越小蒸的时间越短)
薯仔可以用叉子轻易压碎就拿出来趁热压成泥,加入盐(分量根据个人口味)
加入少量牛奶或淡奶油
铺上一层芝士(多点才有拉丝效果,我是把家里剩下的芝士都放进去还是有点少)
烤箱200度预热
放进已预热烤箱烤20分钟,芝士变金黄色即可
开吃
腐乳肉
用料：
红腐乳
五花肉
蒜
做法：
五花肉切块，先用油炸一炸，沥干油待用
少许油，下蒜末爆香
下五花肉
下红腐乳汁，翻炒
加一碗水，慢火煮
煮到差不多的时候开大火收汁，差不多要十五分钟以上
米粥好搭档之腌黄瓜
用料：
2根黄瓜
适量辣椒（小米椒）
4瓣蒜
2片姜
1.5克盐
2勺蚝油
两大勺冰糖
1/4个洋葱
4勺醋
做法：
将黄瓜切成小段，去除心心。心里软就没有脆爽的口感啦~去心得黄瓜段放少许盐杀出水分。
准备洋葱切小段，蒜片，姜条，干辣椒切断，冰糖。
锅内倒入适量食用油，油热至七八成时关火，将所有香料倒入热油煸出香味。
倒出煸好的香料倒入准备好的醋，耗油，生抽，盐搅拌均匀
黄瓜水舍弃
倒入腌料搅拌均匀。
装入密封盒，放两个小时以后就可以食用啦~
这是放置一晚上以后的成色，米粥好搭档！
看着就流口水，快去盛一大碗米粥来呼噜呼噜!
哥本哈根减肥餐 4⃣️
早上量和昨天体重一样
用料：
一杯黑咖啡
一块方糖
一个草鸡蛋
一根胡萝卜
200G自制酸奶
两个橙子
做法：
早 207大卡
午 100大卡
晚 302大卡
KT猫翻糖饼干
用料：
50g蛋白粉
100-150g饮用水
500-700g糖粉
20g柠檬汁
200g低筋面粉
100g牛油
80g糖粉
30g蛋液
3克香草粉
做法：
从冷藏柜中取出饼干的面团解冻后揉至均匀，用擀面棍压扁
用擀面棍将饼干面团擀薄，厚度：
5---1cm
用事先画好的KT猫图案模版放在饼干面皮上，用刻刀将图案的形状刻好
用刻刀将边缘修整齐后放在烤盘上，拿进烤箱中烘烤15分钟，上火：150℃；下火：170℃
将所需要的红色、蓝色、黑色、白色、橙色、粉色蛋白膏调好备用
用白色、黑色蛋白膏细裱将KT猫的轮廓线条勾勒出来，线条要流畅
将白色、蓝色、橙色蛋白膏挤在相应处，表面光滑，没有气泡
把细节处装饰好即可
蛋白膏：将原料分别称好备用
将蛋白粉加入称好的饮用水中浸泡
用软胶刮板将蛋白粉与饮用水充分搅拌均匀，无颗粒状
将过筛后的蛋白倒入家用小型打蛋机中
用机器的最快速搅拌蛋白
使蛋白打发至乳白色泡沫状
加入称好的糖粉，需少量多次加入
调制的硬度以自己的需求来定（要软+饮用水；要硬+糖粉），硬度调制好时，加入柠檬汁再次搅拌均匀后取出放置冷藏柜即可
饼干面团：将所有的原料称好备用
把牛油放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌混合成柔软的乳汁状
把糖粉分2次加入搅拌盆中，每次加入都搅拌混合到发白
将蛋液分2次加入搅拌盆中，每次加入都搅拌均匀
再把香草粉一次性加入搅拌盆中，搅至均匀
把筛过的低筋面粉加入搅拌盆中，搅至均匀
用橡皮刮刀从盆底刮起，边切边搅拌混合
搅拌均匀后，用保鲜膜包起放入冰箱冷藏30分钟以上，使其松弛即可
素丸子
这款丸子是外酥里嫩的！一点都不油腻！
用料：
胡萝卜（白萝卜、青萝卜等）随意
葱姜、香菜（这次没买到没有放）
馒头（豆腐、豆腐渣也可以）、面粉、鸡蛋
盐、味精、鸡精、五香粉（十三香都可以）
做法：
胡萝卜擦成丝过几遍水！（这一步很重要，要不然炸出的丸子发黑不鲜亮）然后控干水分切碎一点！
放入盆里加入葱姜、盐、鸡精、味精、五香粉，搅拌均匀！尝好咸淡！
加入鸡蛋！（根据自己的喜好自由添加）
把馒头泡水！攥一下水分放入盆中搅拌均匀！
加入面粉！一点一点的加！
加之面粉用手的虎口能挤出丸子即可！静置10分钟！
起锅烧油！油热110度左右（自我感觉啊）下丸子中火慢炸！
边炸边搅动！炸至外表金黄酥脆即可！
酥脆可口！好吃的停不下来！
五香花生豆
用料：
200克花生
1个八角
10粒花椒
10克盐
做法：
提前一晚用水泡上花生加入盐，花椒，八角
第二天直接把水和豆子倒锅里煮，煮熟晾凉装盘，切入生洋葱即可，简单快手。
炒菜锅焗番薯
用料：
5个红薯
3匙羹白糖
适量花生油
做法：
红薯洗干净去皮切块，热锅放油，放红薯煎到金黄，放白糖
放3匙羹白糖，盖上锅盖焗
焗到白糖融化出锅
好香，油而不腻
水调面团—花饺子
忙里偷闲
你不知道每天都要忙到
睡不着觉的感觉
很想要睡个美觉
可是脑海里总是不断显现的片段
无法抗拒
那么就静下来做个菜吧！
越麻烦越好
也许只有这样你才能平和下来
然后很想有空闲下来
一起做个饭、细心品尝
用料：
100克低筋面粉
50克红心火龙果汁
100克猪肉
适量盐
适量姜末
适量酱油
适量香油
适量蘑菇末
适量葱末
做法：
火龙果榨原汁噢！与面粉混合调成团！揉到比脸光滑！没力气就吃点菠菜吧……很喜欢这个颜色、俘获了一大班孩子的少女心哈哈！
搓个条吧！均匀就好……
每个剂子10克重量…
擀成皮子！上面的小黑点是火龙果的籽噢……别误会！后来吃了感觉味道还不错
造型啦！上馅料、不要太多哦、毕竟是造型 得留足空间留孔…五等分才是重点！
花饺子里面5个孔、外面五个孔、中间一个孔。共11个、手指头太大可以用筷子夹哈…
填上大根切成的粒、入锅蒸10分钟左右
蒸完换了个颜色、被闷坏了……味道还是很好滴！
培根面包卷
晚上做好的面包，早上起来放微波炉热一下就可吃了，而且很松软，非常好吃的。
用料：
高筋面粉265克
白砂糖45克
酵母4克
盐2克
牛奶120克
黄油20克
鸡蛋1只(留少许用来扫面包面)
培根8块
沙拉酱适量
做法：
把所有的原料（除黄油外）揉成面团，加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵至2.5倍大 (天气冷，我放在加了开水的锅里发酵比较快些)
把发酵好的面团排出空气，分成8份的小面团，滚圆，进行15分钟中间发酵
分别将发酵好的面团擀开，先涂上一层沙拉酱，再放上一片培根
由上至下卷起，底部收口处捏紧
从中间切开，底部不要切断，切面朝上翻成两半拼在一起
排入烤盘，以38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵大约40分钟，直到面团变成原来的2倍大
发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液
放入预热180度的烤箱上下火烤大约20分钟即可
狗狗零食-花生酱饼干
注意小贴士

花生酱一定要纯花生酱，无添加盐和木糖醇脱氢酶 （xylitol）制作前一定要查看自家的花生酱。
用料：
1.5勺花生酱
1个鸡蛋
玉米面
燕麦片
做法：
鸡蛋，花生酱和燕麦片混合。

燕麦片会吸收水分变得浓稠，所以一开始面团较稀是没有关系的。
加入玉米面和成比较软的面团，静置1个小时。
烤箱预热180度。
一个小时后，面团稍微硬一些不黏手了就可以操作。把面团擀平，用喜欢的饼干模具压出形状。想要省时间也可以揉成小球。
放入烤箱140度20分钟。
清蒸鸦片鱼头
鸦片鱼头很嫩，清蒸好做，大朋友小朋友都适合吃。给网课小朋友准备了这盘，简单美味。
用料：
1个鱼头
1小段葱
2片姜
2勺料酒
1勺蒸鱼豉油（或者生抽）
适量盐
做法：
洗净鱼头去鳃，可中间对半切、也可以不切（随意）。用少许盐在鱼头外面抹匀。姜切面，葱切小块放在盘内（要用不怕蒸的盘子），淋2勺料酒，1勺蒸鱼豉油（没有就用生抽代替）。
用保鲜膜将盘子和鱼包裹起来
放入蒸锅，开大火蒸，开锅后（就是冒气）改为中小火，蒸15分钟关火。
蒸好后，保鲜膜上面会有蒸汽水，朝盘子边一个方向慢慢揭掉保鲜膜（不要烫到手）
完成。
萝卜焖排骨
这道菜我的妈妈经常做的，所以这次做萝卜焖排骨。
用料：
适量排骨
两个萝卜
适量油
一个浓汤宝
适量鸡精
一碗水
做法：
先把萝卜削皮，排骨洗干净
把水煮开，放入萝卜煮熟
放入排骨，再放入浓汤宝、油、鸡精等材料，焖29分钟
广东家常焖鹅
广东每逢过节都会做鹅，已经是家喻户晓的家常便饭了，由于经常在外工作，想吃只能自己做，鹅肉色香味俱全，美味极了！做法简单易学
用料：
一只/半只鹅
适量姜
适量蒜
适量蒜苗
适量白砂糖
适量柱候酱
适量面豉酱
适量耗油
适量酱油
适量料酒/米酒
做法：
先把姜、蒜、蒜苗弄好，别的材料准备好！
把锅烧热放油，放入姜、蒜、蒜白爆香；
把准备好的鹅肉倒入一起翻炒，血色差不多的时候倒入料酒一起翻炒；鹅肉变色后放入两勺柱候酱、面豉酱、耗油、酱油翻炒均匀；翻炒均匀之后加水，水要泡过鹅肉，然后根据口味加入适量白砂糖，开始焖煮，火候方面可以先大火把水烧开调中，焖制鹅肉已经香软熟透，准备上锅的时候放入蒜苗翻炒焖煮一下。
❄️海盐麦圈雪花酥❄️
看了不少版本的网红雪花酥的方子，最后自己撸起袖子，做了个比较随性的雪花酥。因为随意所以更要记录啦！

海盐是本方的亮点，尤其适合怕太甜的小伙伴。

再改良多一点点，在加热黄油加棉花糖前做一些焦糖，这就可以升级成焦糖海盐味啦！

喜欢给po🐷点赞，比心哦！
用料：
30-40克黄油
100-120克坚果
40-50克奶粉
10-20克奶粉（撒表面用）
240克棉花糖（2袋）
30克蔓越莓
大概120g麦圈一盒
适量海盐                          
1副薄胶手套
做法：
准备

烤盘类似容器，铺上烘培纸，均匀撒上奶粉，一些海盐。
坚果，麦圈，蔓越莓干混合均匀。
加热混合

平底锅小火均匀加热黄油放入融化，建议用电磁炉，考虑受热均匀，
放入棉花糖加热融化，边加热边翻动锅铲，完全融化混合均匀加入奶粉，可以磨入适当海盐调味，解甜腻，继续翻动均匀；
事先把麦圈坚果和蔓越莓混合均匀，倒入棉花糖，快速搅拌均匀，糖的阻力很大，需要上手，所以要戴手套；
成型冷却切块包装

放入事先筛入薄薄奶粉的烤盘，尽量利用直线边和直角，按压成性建议厚度在1.5公分左右，可凭感觉。表面在撒上奶粉和些许海盐；
等冷却切块，以自己觉得美观为宜。我是尽量切成立方体状。
装盒，完成✅
当当当当！
面包机美食之披萨
用小慕斯圈和可以耐热的玻璃保鲜盒组合，代替面包桶进行烘烤，一样可以烤出美味披萨
用料：
3个香菇贡丸
110克（2份披萨的量，以下同）中筋面粉
65克水
1/2小勺酵母
40克番茄沙司
1小勺披萨草
少许洋葱
小半碗玉米粒+青、红椒
做法：
玻璃烤盘抹油，
披萨草、番茄沙司、洋葱混合，
青、红椒切粒。
用水化开酵母，加入面粉，揉成团。
手指摁压面团，指印不下陷也不反弹，取出面团，整成长方形入烤盘，用牙签扎若干小孔。
按序撒上玉米粒、青、红椒，香菇贡丸，马苏里拉奶酪。
面包机取出面包桶，在面包机内放入慕斯圈，慕斯圈要高于搅拌圈的高度。
在慕斯圈上放上耐热玻璃保鲜盒，注意不要碰到发热管（面包机盖子能正常盖好的）。
面包机启动烘烤程序，烘烤30分钟。
补充一下，我用的耐热玻璃保鲜盒。
平底锅雪花酥
我被灵魂拷问了，朋友问我：你现在是在用饼干做饼干吗？🤣
用料：
200克黄油
300克棉花糖
2袋熊字饼干
2包奶粉
2把花生
1把蔓越莓干
1把黑加仑
1把葡萄干
1把枸杞
1把腰果
1把开心果
1把南瓜子
1把杏仁
1把夏威夷果
做法：
关于原材料，我倾向于家里有什么就放什么，其中花生和蔓越莓真的是灵魂原料，不可不放。建议花生可以提前放平底锅里焙酥，我总共做了两次，一次用的熊字饼，一次用的蛋黄也酥酥，第一次觉得饼干大，第二次又弄的太碎了，建议掰断即可，像我这样直接碾碎很不理智
看这个软掉的小熊，超市只剩这一种，是可尼斯的，颜色做出来很杂，第二次就换了纯白色的展艺棉花糖，但是感觉还是可尼斯更好融化，不知道是大小原因，还是品质问题。黄油，我一次用的淡盐味，一次就普通的，口感影响不大。棉花糖融化了以后撒入一包奶粉拌匀，我用的维维豆奶粉
融化棉花糖的时候，可以一边把坚果和果干焙一下，香味会更浓郁。然后把焙热的原材料放入融化后的棉花糖，搅拌均匀之后，无论是留在平底锅里，还是乘出来都可以，压平，放凉。用菜刀挤平的，简易工具哈
牛轧糖的切面就像这样，太真材实料了
土豆丝饼（烤箱）
用料：
270克土豆丝（挤掉水份）
15克橄榄油
5克葱花
3、4克细盐
做法：
土豆去皮擦成丝后，挤掉水份。放入葱花、盐、橄榄油拌匀。（两枚较大土豆🥔）
捏成圆形压扁，大小适中（方子里的量可做6～7个土豆丝饼）
烤箱200度，30分钟（16、17分钟时翻面）
出炉
(快手省事版)黄花菜胡萝卜排骨汤
据说黄花菜排骨汤下奶，试试看~
用料：
一条排骨
一条胡萝卜
适量(此菜营养价值高，但据说偏湿热)黄花菜
一块(个人不太喜欢姜，下得比较少)姜
做法：
本人用普通电饭锅(即只有加热和保温功能)煲的。
1.锅里放水烧开(我家是小电饭锅，放了一半锅水，一人汤量)
2.胡萝卜洗净切块，排骨洗净斩块(买时已经请师傅斩开了)，黄花菜用水洗净，泡开。
3.放排骨胡萝卜姜到烧开水的锅里，煲16分钟左右
4.放黄花菜煲20分钟。
5.搞掂~\(≧▽≦)/~
好美味！！
小U 没事爱捣腾
只为了给那些捣腾留个空间
用料：
新奇
没事找事
心情UP
做法：
走进厨房
打开下厨房
开始捣腾
宝宝的酥香蔬菜饼
用料：
三四片包菜叶子
六七根白玉菇
半根胡萝卜
1根小葱
适量盐
适量黑胡椒
2个鸡蛋
适量面粉
食用油
做法：
包菜取三四片叶子洗净，一般给宝宝吃的可以选择比较里面的部分，感觉会嫩一点。白玉菇六七根，也可以用香菇代替。胡萝卜半根
包菜叶子，白玉菇，胡萝卜都切碎
放入适量的葱花，盐，黑胡椒粉。搅拌，放置20分钟，包菜会出水。
打入两个鸡蛋
鸡蛋搅散，放入面粉，分多次放，每次放少点，搅拌均匀后再放。
最后搅拌成糊状，面粉不要放太多不然煎出来的饼容易太硬，也不需要加水
锅内放入少量橄榄油或核桃油都可以，倒入面糊，用铲子摊开，小火煎，等面糊不那么软可以翻动时翻个面，煎至两面金黄
颜色还是很漂亮的，差不多两面这样就可以出锅了，记得要小火哦，避免煎焦了
切成适合宝宝手抓的大小就可以了，喜欢吃番茄酱的宝宝，可以淋上番茄酱
天热中午没胃口？快来尝尝这款杂蔬鸡蛋肉丝炒年糕！！营养全面，妈妈再也不用担心你啦！
用料：
3元，2个人的量年糕
2个鸡蛋
半个量洋葱丝
半个量卷心菜丝
半个量胡萝卜丝
一把豆芽（去头尾）
适量肉丝
1汤勺生抽
1汤勺老抽
1茶匙糖
没过食材的量水
适量（最后加）胡椒粉
做法：
肉丝加少许盐，少许料酒，2茶匙淀粉，腌渍。
所有蔬菜切丝，放篮子里浸泡洗净。
热锅冷油，油要多些，中火，下肉丝煸炒至变色，盛出。
利用炒肉丝里多余的油，炒鸡蛋，煸炒后盛出。
热锅热油，放蔬菜煸炒1分钟。倒入鸡蛋，肉丝，搅拌均匀。
在食材上铺放年糕，加冷水，淹没过食材。
加入一汤勺生抽，一汤勺老抽，一茶匙糖。
中小火盖盖子炖煮，感觉年糕软了，就开盖子，尝一下软硬度。
感觉离自己要的软硬度不远了，就开盖大火翻炒收汁。
最终如果觉得淡，就通过盐来调味。烧好了就关火，加入些许白胡椒粉，搅拌盛出。
清蒸鱼
用料：
1条1斤鱼
适量蒸鱼豉油
适量料酒
适量姜
适量葱
适量盐
适量耗油
适量油
做法：
鱼花刀，抹盐，料酒，生姜放鱼肚，底，面，腌15分钟。
水开后蒸7分钟。
出锅 去碗里的水。抹耗油，鱼豉油，葱蒜粒，油烧热，浇在葱姜粒上。
宫保鱼丁豆腐
现在鸡肉基本都不靠谱，鱼肉相对安全，所以鸡丁换成了鱼丁！
用料：
1块豆腐
100克花生米
300克杏鲍菇一根100克龙利鱼
1勺醋
10克白糖
5粒花椒
半根（葱白）大葱
0.5勺淀粉
1勺料酒
0.5勺酱油
2勺豆瓣酱
做法：
花生米煸出晾凉待用
杏鲍菇切丁
豆腐切丁
龙利鱼切丁

豆腐表面煎脆
鱼丁裹干淀粉后煎脆
锅中放底油，把葱姜蒜花椒放进去略煸，放豆瓣酱、料酒、糖、酱油，水，然后把鱼、豆腐、杏鲍菇放进去翻炒，加醋，然后加花生米，最后放水淀粉出锅！
酥皮巧克力派
层层酥脆的酥皮包裹著香醇的黑巧克力，
是幸福感爆棚的美味小甜点💕
用料：
#材料:约做4个
也可用市售酥皮或者飞饼皮代替自制简易千层酥皮1份
每个2根黑巧克力（长条状）8根
蛋黄1个
杏仁片适量
做法：
准备一份千层酥皮（酥皮如果是冷冻的，从冰箱取出放置2-3分钟稍微回软）
自制简易千层酥皮请参考：https://www.xiachufang.com/recipe/103483133/（夏天温度高不建议做，很容易失败！）
根据巧克力棒的大小把酥皮切成方块状
用叉子在酥皮上面打孔，把2根巧克力棒放在中间
用酥皮将巧克力棒包起，接缝处刷上蛋黄液
将酥皮折叠粘合，并用叉子扎孔，防止烘烤的时候鼓起
收口朝下，排放在烤盘上，酥皮表面刷上一层蛋黄液，并撒上杏仁片
放入已经预热至200C°的烤箱中烘烤18-20分钟至表面呈现金黄色即可
美味的酥皮巧克力派就可以享用啦~~
简易黄焖鸡腿肉
爱吃黄焖鸡，可是懒得吐骨头🦴，于是就用去骨后的鸡腿肉做了起来！可能有的人会觉得啃骨头更香 但是……我就是这么懒啊 哈哈哈。(而且这样也不会怕吃骨头硌牙 或者卡住 机智如我😃)
我自己口味是偏轻淡，而且土豆和鸡腿的个头都比较小，所以酱汁放的并不多，口味重的可以稍微加一些。(最好边尝边做，不要迷性别人的方子，毕竟每个人口味不同！)
用料：
2只鸡腿
1个土豆
3朵香菇
5片姜
少许盐
1勺料酒
各1勺酱油(生抽，老抽)
2瓣蒜
少许胡椒
1勺蚝油
做法：
鸡腿肉去骨切块，(我是把完全没带鸡皮的和带了鸡皮的分开放的 哈哈哈）土豆去皮切块 ，干香菇泡发切片，洋葱切小块，小米辣切成小圈圈，大蒜 姜切片。
鸡腿肉里撒上少许盐，少许白胡椒粉，料酒一勺，油一勺，腌制20分钟。(盐不用放多了 ，因为后面烧的时候会放酱油的)
热锅下油，放入少许冰糖(一点点就够了）炒出糖色。
放入鸡腿肉翻炒到上色。(我是专门把带了皮的鸡肉块先下锅煎了一下 再下的不带皮的 这样比较香 而且皮也不会腻)
盛出鸡肉，用锅里的油翻炒蒜片，姜片，超出香味后加入洋葱和小米辣。炒到有洋葱香味溢出后，盛出来。锅中加入土豆，继续简单翻炒。 翻炒一两分钟后就可以盛出来了。
把鸡肉从新倒入锅中，加生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，辣鲜露一勺，干红辣椒2个，翻炒均匀，加入水和盛出的土豆，还有切好备用的香菇。咕噜咕噜煮15分钟左右。
15分钟后，倒入之前炒的洋葱等配料，一边炒一遍收汁。在汁收的差不多的时候，基本就可以出锅啦。出锅后撒上芝麻，香菜，大功告成！ 微辣的口感加上鲜美的汤汁，可以吃好几碗饭！
第⑧道菜 菜花炒鸡胸肉
好吃又不怕胖的菜花和鸡胸肉搭配在一起绝了，快来试试吧🍲
用料：
1块鸡胸肉
1个菜花
2个干辣椒
适量葱姜蒜
适量油
2勺生抽
1勺老抽
半勺蚝油
半勺豆瓣酱(有最好)
适量盐
个人喜好味精(鸡精也可)
半勺淀粉
做法：
葱姜蒜干辣椒切好备用。
鸡胸肉放两勺生抽，我也加了点半勺老抽上色，孜然，油少许，淀粉半勺，搅拌，腌制10分钟，更入味。
热水，下锅煮一分钟菜花。捞出备用。
热锅热油下葱姜蒜辣椒，下鸡胸肉，很容易熟，一分钟就好，鸡胸肉很容易粘锅要一直翻炒。
加入花菜，加入生抽，老抽，豆瓣酱(可有可无)，盐，味精，炒3－5分钟就熟了，出锅。
搭配米饭，也超好吃。
减油减糖
烘焙，既喜欢又抗拒。对于一个易胖体质，对甜食无抵抗力的吃货，减油减糖做自己想法里的面包饼干，噢，不能说好吃，自己过过瘾。
用料：
鸡蛋
面粉
牛奶
做法：
也加了糖，有一丢丢甜，可见外面买的面包加了多少糖。
12升小烤箱，上色不均匀欧
讲真，第一次做面包，更像烤馒头。
记录自己烘焙路上点点滴滴，尽量只做不吃，或少吃吧。
香菇青菜炒面筋
当然去掉其中任何一样材料……也是可以炒的
用料：
4-6个油面筋
2-3棵上海青
2-3个香菇（新鲜大个的）
少许盐、鸡精、猪油
做法：
香菇、青菜洗净。香菇切条或切块，青菜切段或掰开每一叶。油面筋戳几个洞开水烫扁、控去水分备用。
炒锅烧热下一勺猪油，下香菇炒熟。
放入面筋略炒，随便的用锅铲切开面筋（或者过水以后就刀切成两半）
放青菜大火略翻炒，迅速的把盐和味精放进去！
出锅！
古早芝士夹心蛋糕
材料简单做法简单的居家蛋糕。
用料：
105克低筋面粉
8个（取8个蛋白6个蛋黄）鸡蛋
86克玉米油
2克盐
120克牛奶
72克细砂糖
4片芝士
15克（可不要）奶粉
做法：
先准备好材料，称好，蛋是八个（后补拿了两个漏拍照）
蛋白蛋清分离，分离后蛋清放冰箱好打发。
面粉和奶粉混一起
玉米油用微波炉加热1.5分钟，然后加入面粉搅拌均匀。
再加入6个蛋黄搅拌。
搅拌到如图，均匀细滑。
开始打蛋白
打蛋白相当关键，顺时针均速打发。
打到可勾样，如图。
勺三分之一蛋白和刚刚的面糊搅拌均匀。
搅拌好后倒入余下的三分之二蛋白继续搅拌均匀。
8寸模巨垫好油纸。
先倒入一半后，放4片芝士。然后继续倒入余下的面糊。
外面包一层锡纸防进水，静置放一会。
然后放入预好热的烤箱（烤盘放入1Cm深的水一起预热），上150度下130度，烤55分钟。后面又加烤了5分钟。共60分钟
出炉
切件
超级无敌下饭的辣椒炒肉
用料：
4个尖椒
1小勺淀粉
一点点料酒
少许盐
一点点白酒
一整个大蒜蒜
挺多的酱油
我买了7块钱的猪肉
能吃辣就多放点小米椒
做法：
先看下整体图，为什么？因为我又没有把步骤拍下来😂  第一步，把所有菜按你喜欢的形状切好。主要是好吃就行，不一定非得跟我一样的。
肉切好，用油，一点点淀粉（淀粉不用太多，不然炒起来都是淀粉了，也别太少，不然肉没有那么嫩）抓均匀。油烧热，把肉倒入锅中翻炒，变色后加入老抽，翻炒几下，然后料酒，白酒一点点，（注意用量，太多都是白酒味了）再倒入些生抽翻炒几下（我吧感觉菜有酱油的颜色又好吃又好看）。出锅~
再倒入油，烧热倒入小米椒，大蒜头，（注意火候，太大了容易炒过头），炒出辣味了，再倒入炒好的肉，一点点盐（如果你家的酱油偏咸，也可以不用加盐，具体看各人口味，我口味比较重的）翻炒。
再加入尖椒段（我特别能吃辣，而且加点绿辣椒，给这道菜又提高了一点颜值分）炒啊炒，为了口感辣椒不要炒的太生，为了颜值也别太熟了☺ 起锅前加点鸡精  ，一盘可以让你饭量大增的辣椒炒肉就完成了
酱油炒鸡蛋
懒人快手零厨艺！原材料要求简单
用料：
3鸡蛋
适量酱油
做法：
油热后倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌
蛋略成型后倒酱油适量，翻炒均匀后出锅！
🔥抹茶红豆系列之🥂相约麻薯
嗨～邯子的下午茶时间又到咯☕️~ 
绝配的抹茶和红豆🌳，相遇到软糯的麻薯，又是一次美丽的惊喜🙊🙊，在这个夏天治愈抹茶和香甜红豆早早组成一队，在和麻薯相遇时，美好接憧而至😊😊；松软，香甜，软糯🤤🤤🤤；凝聚了所有会让人心动的美好形容词；一款让人心动的美好重生，赶快学起来吧！👇👇👇
用料：
300克高筋面粉
1个鸡蛋
23克（面包部分和麻薯部分分别15g和8g）黄油
2克食用盐
36克（面包部分和麻薯部分分别16g和20g）白砂糖
265克（面包部分和麻薯部分分别140g和125g）纯牛奶
3克酵母粉
4克抹茶粉
80克糯米粉
25克玉米淀粉
200克熟红豆
做法：
有问题加微信，微信号：hanzizi000  ，回复更快捷哦！
面包部分:
在盆中依次倒入高筋面粉、酵母粉、盐、16g白砂糖、鸡蛋、140g纯牛奶、抹茶粉，用厨师机搅拌均匀~（没有厨师机可以用自己可爱的小手代替）
揉匀的面团之后放入15g黄油，继续搅拌；揉成光滑的面团铺上保鲜膜35度发酵1~2个小时至面团2.5倍大~
麻薯部分：
在碗里放入糯米粉、玉米淀粉、20g白砂糖、125g牛奶，搅拌均匀~
过一遍筛，铺上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎上透气的小孔，上锅蒸15分钟出锅以后加入8g黄油，搅拌均匀备用~
合成：
将发酵好的面团揉搓排除气，切成均匀的小块揉成团，铺上保鲜膜醒发15分钟~
将醒好的面团擀平，把麻薯揉成团然后压平铺上去，再铺入红豆，卷起来封边~
烤箱底层放置一盘清水35度发酵30~60分钟，筛上一些面粉装饰；表面切几下，烤箱提前预热175度上下火烤20分钟就好啦~
😉这样垂涎欲滴的抹茶红豆麻薯就做好啦，咬一口面包包裹着麻薯和红豆😋😋😋，每嚼一口都是惊喜！做好就快和小伙伴们分享你的成果吧！🤗🤗🤗有什么问题都可以问我哦！😘😘😘
草莓蛋糕（巧克力围边）
抹面手残族的法宝‘巧克力围边’
用料：
蛋黄4个 油40克 牛奶50克 低粉80克8寸蛋糕：蛋黄糊
蛋白4个 白醋几滴 木糖醇70克（或70克白砂糖）蛋白糊
巧克力
淡奶油
做法：
烤箱第三层上下火180度预热，150度55分钟
量出蛋糕的长和高，巧克力融化在油纸上快速的挤上线条，围在蛋糕上，冷后撕掉蜡纸，用巧克力拉丝补缺。
QQ糖加15克水，隔水融化作为镜面果胶，可保持水果鲜亮的颜色。
草莓切半沾果胶，在蛋糕上摆出造型，再用惠尔通2号花嘴挤丝装饰蛋糕表面。
撒粉色糖珠
白巧克力片围边
拉丝是奶油抹面的救星😄
草莓蛋糕
菠菜紫薯爆浆芝士饼 芝士拉丝 健康早餐
非常营养，可以不用油，外脆里糯，可以拉丝哦
用料：
适量温水
20克白糖
2克干酵母
克中筋面粉
1个鸡蛋
5棵菠菜汁
半碗芝士
2根紫薯
做法：
将所有材料揉成面团，放在微热的锅里，发酵2.5小时就有1.5倍大了。
本来没有打算分享的，图片不够。这个是把面团分成小个，捏平，里面包紫薯和芝士。
下锅低温烙，1-2分钟换一次面，共5分钟就好了。我家小虾米是：唔，麻麻，好好吃哦！可以拉丝。
香肠鸡蛋炒饭
#剩菜料理#炒饭大概是世界上最百搭的最环保的剩菜料理了，昨天晚饭还剩下半截土豆，一个香菇，一个西红柿，几根小葱，几个没吃完的香肠，一小份米饭，加一个鸡蛋，稍微炒一下就是一盘美味的香肠土豆香菇蛋炒饭，盛盘后洒下些许七味粉，配一壶正山小种，色香味俱全。
用料：
一个鸡蛋
半个土豆
三截香肠
一个香菇
几根葱
一碗米饭
做法：
材料切丁
盛盘，洒上七味粉
杨式大盘鸡
第一次做，并收到大拇指。
用料：
1整只鸡
35克冰糖
1瓶啤酒
2根胡萝卜
1个青椒
半个洋葱
4片香叶
6粒小茴香
2个八角
10粒花椒
1勺豆瓣酱
4片姜
6瓣蒜
15克盐 
做法：
鸡1整只，泡血水3-4次，切记不要用热水炒，切记！
准备配菜：胡萝卜、洋葱、青椒切段，姜切片、配好香叶大料。
油热加烧冰糖，烧到融化呈现焦糖色，在处在要糊锅的边界，放入鸡块，小心油花四溅烫伤。大火翻炒至鸡肉上糖色，焦色。放入姜蒜大料，大火翻炒，倒入啤酒一罐。
啤酒沸腾后，放入胡萝卜，盖盖，中火焖30分钟。
30分钟后开盖加盐，加入洋葱青椒，稍微翻炒即可出锅。
喂一口，鸡块。
喂一口，米饭。
五彩酱油炒饭
偶尔在路边小店吃到过，
第一次吃，实在太好吃了，
自己琢磨了一下，
回家做给孩子吃，
今天早上突然又点餐，
好吧，
干脆写下来了，
分享给大家。
用料：
1碗米饭
1勺酱油
2个鸡蛋
一小截胡萝卜
一小截藕
一小截香肠
一片叶（去掉梗）生菜
做法：
鸡蛋搅匀，炒成半成熟的蛋碎，藕、胡萝卜、香肠切成小丁，生菜叶子切成细长条。上述蔬菜配料可以选自己喜欢的随意增减。
米饭倒入碟子中，加入一勺酱油（根据碗大小、米饭软硬和个人口味，酱油量可以调整），搅拌均匀，效果：每粒米都能沾均匀，碟子里面没有米粒之外剩余的酱油。
热锅凉油加入胡萝卜，藕丁等硬材质蔬菜翻炒，倒入米饭翻炒，最后倒入鸡蛋和香肠丁，出锅前加入生菜叶翻炒两下，出锅。
番茄煮鲍鱼
平时吃不起干鲍嘛，所以偶尔会买几个便宜的鲜鲍鱼回来打打牙祭(*´▽｀*) 
鲜鲍鱼的做法也有很多，比较常见的是红烧和清蒸。
不过今天我们要做一个有菜又有肉（。）的版本！

今天做的是个基础版本，汤汁较多，可以一边捞饭一边吃番茄当蔬菜一边吃到鲜美的鲍鱼\(^o^)/ 
顺带一说，这个茄汁鲍鱼的变化版本比较多，我家一般是放燕麦片啦或者放其他海鲜啦鱼啦或者加入黄油大白菜等做成炖菜形式。

你看！平民的番茄和贵族（并不）的鲍鱼他们也挺配的呢！
最后，我是在巷子里的菜市场买的鲜鲍鱼，这个买的是小的，5块钱一只。当然，也有十几块一只的，更大口感更好啦(*´▽｀*) 
我是做给家人吃的，三人分量。
用料：
5只鲜鲍鱼
2只番茄
适量姜
适量鲍汁
适量番茄酱
适量盐、糖、淀粉
适量料酒
做法：
将鲍鱼连壳放入水中半小时，然后连壳洗净（洗不干净的话用厨房牙刷），用小刀剜下鲍鱼肉，并将黑色内脏部分切除，最后将整理好的鲍鱼肉冲刷干净，在背上切出十字，方便入味。
热锅热油，放下姜片爆香。
将鲍鱼下锅炒2分钟，待出汁后加入一些鲍汁和料酒去腥调味，盖上锅盖焖2分钟。焖好后连汤汁一起盛出备用。
热锅热油，将切块的番茄放入，大火煸炒至出汁（可以一边炒一边用锅铲压）。
待番茄出汁变软后倒入适量水，放入番茄酱调味，最后用盐和糖调整酸甜度。
将鲍鱼和汤汁回锅，焖1分钟后即可勾芡调整浓稠度出锅。
可可格兰诺拉燕麦片
最近可可味很上头，那就烤点可可味的麦片来吃吃吧
用料：
300克燕麦片
150克混合坚果
15克可可粉
1克盐
20克蜂蜜
25克橄榄油/椰子油/黄油
50克果干椰子片
做法：
准备材料，用生的厚燕麦会更好吃，更脆
燕麦片➕混合坚果仁➕可可粉➕盐，混合均匀
倒入蜂蜜和油的混合物，搅拌均匀，倒一点搅拌一下，倒一点，比较均匀，平铺在烤盘上
150度，上下火，烤30分钟，每10分钟翻拌一次
出烤箱待稍凉后，倒入果干椰子片，混合
彻底凉透了就可以装进罐子里啦
可以直接吃，也可以撒在酸奶上吃
嘎巴脆，浓浓的可可味和椰子味，太喜欢了
快来试一试吧
麻辣腊肠
用料：
2米左右肠衣
5斤后腿肉
8克大料粉
10克草果粉
10克青花椒粉
8克辣椒粉
10克姜粉
30克白酒
50克生抽
3克盐
5克鸡精
做法：
一般在冬天，稍微大型点的菜场，卖肉的摊位可以买到肠衣的；将肠衣买回来，泡软，反复清洗干净，备用
肉清洗干净后要切成小薄片，或者剁成小块，但不是剁成肉末，如果变成末的话，会比较难灌肠
五斤肉中放入10克青花椒粉，8克辣椒粉，8克大料粉，10克姜粉，10克草果粉，30克白酒，50克生抽，3克盐，5克鸡精
将肉拌匀后腌制半天，开始灌肠。取一可乐瓶子，剪刀剪下瓶子嘴部的漏斗状
将肠衣一头套在瓶口上
开始塞肉，可用筷子辅助
边往里灌边用手挤下去，直到将肉全部灌完，挤紧后将两头打结
然后再每隔18CM左右，用绳子系一个扣
将所有的做完
晾到室外通风处。用牙签在肠上扎洞
晾晒上1个月就可以吃拉
蒸着吃最香
改良版黄小厨台湾卤肉饭
基本做法参照黄小厨的卤肉饭做法，又参考了@summer的家和@堂妈小厨的菜谱，根据自己实际的操作经验改良而成～
用料：
500g带皮五花肉
4个香菇
红皮油葱酥
4个鸡蛋
米饭
2片香叶
1颗八角
1片桂皮
2颗草果
2片生姜
老抽
生抽
米酒汁
冰糖
盐
做法：
五花肉要选肥瘦相间带皮的，放入凉水里浸泡去掉血水，切1厘米左右细长小块（忽略我的渣刀工）
香菇切小丁
准备好姜片、香叶、草果、八角、桂皮备用
烧一锅水，冷水下五花肉丁，水开后撇去浮沫，转小火一分钟，关火，捞出五花肉
热锅冷油，放入过水后的五花肉，煸出一部分油出来，盛出
开小火，在用五花肉煸出油的锅中放入姜片、香叶、八角、草果、桂皮炒出香味
倒入五花肉丁，加米酒汁翻炒
倒入香菇丁翻炒
加入生抽、老抽、冰糖调味
加入油葱酥（炸油葱失败率较高，在淘宝上买的炸好的油葱，想自制可参考@堂妈小厨的方子）
加入清水没过食材，大火烧开。煮开后，倒入珐琅锅或砂锅中，转小火加盖儿慢炖1到1个半小时。期间要注意不要把水烧干
同时开中火烧水放入鸡蛋，水开后转小火3分钟，捞出鸡蛋放入冷水中浸泡去皮
把鸡蛋放入卤肉中继续炖煮
收汁后加盐调味，出锅，可烫几颗油菜和菜心做配菜
人气零食--猪肉脯
人气零食猪肉铺，入口鲜香，水分烤制到恰到好处的肉铺吃起来既耐嚼又化渣，越吃越有味道。
     停下嘴……才发现口水已流到舌尖，等待着下一片.下一片..下一片…这个味道相信总能让你一次又一次的回头呢。
用料：
250克瘦猪肉
10克生抽
8克料酒
20克鱼露
15克蜂蜜
20克白糖
2克盐
适量黑胡椒粉
适量白芝麻
做法：
成品图
将瘦肉洗净，剁成肉馅
加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲
再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀
搅拌成很有黏性的肉馅即可
在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片
擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时
烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中
放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟
在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可
烤好的肉脯，稍冷切去四边不规整的部分，切成条状即可
家庭火锅
用料：
包火锅底料
瓣大蒜
粒花椒
片姜
干蔬菜
做法：
鸡胗子
牛肉片
青岛大虾
上桌啦
胡萝卜肉包（详细）
写给小区里想学做面点的宝妈们
用料：
500g面粉
270-280g水
5g酵母粉
500g胡萝卜
500g猪前腿肉
适量葱姜生抽蚝油盐植物油
做法：
猪肉切块，姜、葱切大块，一同放入饺肉机
混合铰成肉泥
加生抽、蚝油、盐调成肉馅
胡萝卜擦成丝，锅里放油，比平时炒菜稍多，炒至胡萝卜变软，放凉后与之前的肉馅调在一起，调整咸淡
面包机桶里放280g水，500g面粉，5g酵母粉，用筷子搅匀，然后开启和面程序
机器显示38分钟，10分钟后即显示28分钟即停，这时关掉电源，室温发酵（25度左右）1小时
发酵完成，开启和面键，2分钟左右可完成排气
面团放在案板上，揉成长条，切成剂子，再擀成包子皮
大拇指和中指夹出一个角，然后食指、中指交替捏好包子（今天是面授，自觉难以描述清楚）
包好后的包子室温下发酵半小时，入蒸锅，25-30分钟，停火后闷3分钟左右打开盖子即可
同样的发面方法还可以做成发面烙饼，肉夹馍用
简单的菠萝糯米饭
咖喱就应该配菠萝糯米放，不要菠萝🍍壳那么麻烦，做个简易版
用料：
2/3糯米
1/3大米
1/4个菠萝
一罐（不是全用）椰浆
做法：
糯米泡3小时左右，加入大米
菠萝小块，留出1/3备用
电饭煲加入准备好的米和菠萝，按做饭的量加入水和椰浆（1比1）
米饭蒸熟就好了，拌入之前留出的菠萝
南乳辣豆腐
#二木食记#辣椒，花椒，蒜米，姜米爆锅炒香，豆腐乳，老抽做酱汁，白砂糖提鲜，出锅勾薄芡，夏天的下饭菜
用料：
姜米
1块嫩豆腐
1块豆腐乳
2勺腐乳汁
3只干辣椒
蒜米
花椒
老抽
白砂糖
做法：
冷锅冷油，小火下入干辣椒花椒爆锅，加入姜米蒜米，炒香
豆腐乳和腐乳汁加适量老抽澥开，倒入锅中炒出香味
锅中加一碗冷水，大火烧开后小火煮几分钟，下入豆腐，大火烧开转小火炖3分钟，放少量糖提鲜，勾薄芡，出锅
百搭蘸水
超喜欢这个蘸水，吃虾、涮肉都可以。不记得在哪儿看到的配方了，反正不是我自己创造的，开个菜谱记录一下比例。
用料：
适量香菜
适量葱碎
适量蒜末
适量小米辣
1白糖
2醋
2生抽
1耗油
0.5麻油
0.5香油
做法：
配料放一起混合均匀就可以了
超级简单又好吃
宝宝猪肉香菇饺子
最近准备开始给宝换个花样，还是第一次做彩色水饺，喜欢的宝妈学起来吧，很简单呦～适合于1岁以上宝宝，有咀嚼能力
中式面点不习惯称重，宝妈们根据自己喜好来调整就好～
菜谱中的猪肉可以换成任意一种肉，蔬菜也可以任意换
有哪里写的不对请海涵
用料：
适量猪肉
适量香菇
适量面粉
适量圆白菜
1个鸡蛋
做法：
南瓜切块蒸熟备用，不加水打成泥，这步忘拍了
南瓜泥加入面粉中和成南瓜面团，不用加水，南瓜泥水分大，但要一点点加，不然太粘手，粘手可适量加面粉直至不粘手，宝宝吃面稍微和软一点好消化，和好后放旁边静置一会儿
调馅儿，我放的是猪肉，香菇，圆白菜，打了个全蛋，加了点虾皮粉，一点点盐，芝麻油调味，顺时针搅拌上劲，一岁以下不加盐，味道对成人来说太淡，请不要拿成人的味觉去衡量宝宝的食物，多吃食材本身的味道对宝宝有好处
搓条，切剂子，也可以直接擀成大片用模具压出圆形的
擀皮，饺子皮太小太软不容易擀，需要有耐心，也可以擀的大点，煮熟后用辅食剪剪成小块给孩子吃
包饺子，各人习惯不同，包自己喜欢的形状的就好
全部包完，一次可多包点，冷冻起来，哪天来不及做辅食可应急，有菜有肉营养不错，颜值也可以，我家宝13个月一顿可以吃10个
香芹虾球
用料：
100克香芹
12只（200克左右）去壳大虾
20克油
15克生抽
5克蚝油
10克料酒
1/2茶匙盐
少许葱
少许姜丝
少许蒜片
做法：
将油、葱、姜、蒜放入主锅，3分钟～120度～小勺爆香。
放入虾仁，和除盐以外的所有调料，4分钟～V～反转小勺拌炒。
将香芹和盐放入主锅，3分钟～V～反转小勺拌炒，铃声响起，盛盘享用。
成为微信好友，共同研究美食！
蒸麦麸饼
小时候外婆经常做电饭锅上的蒸饼给我吃，甜甜软软的，充满了回忆。自己改了一下方子，不太正宗，但却很健康，口感也很扎实。
用料：
1个鸡蛋
50克面粉
20克麦麸
适量水
10克炼乳
适量食用油
做法：
把鸡蛋，面粉，麦麸加适量水搅拌均匀成面团。压扁成饼。
蒸笼上抹上适量食用油，防止粘黏。把饼放上蒸笼。
锅内加水烧开，放上蒸笼，大火20分钟左右即可。不确定的可以用筷子戳戳，筷子上没有面粉即可。
淋上炼乳，开吃。
很健康，口感也超级扎实哦
蜂蜜百香果
用料：
四个百香果
适量蜂蜜
做法：
百香果切半
准备一个密封的玻璃瓶，把百香果肉挖到瓶子里倒入适量的蜂蜜就可以啦
放入冰箱冷藏室，可以加雪碧喝，也可以泡温水或冷开水，夏天加入冰块和两片柠檬味道更好哦
红黄冰糖柠檬膏
生津健脾，对干咳无痰，咯痰带血有很好的辅助疗效；迅速平复肺燥，肺虚，风寒劳累所致的咳喘，口疮，口腔溃疡，风火牙痛，解酒去肝毒；
男性常服可补中益气，止痛止咳，通血管，降血脂血糖及胆固醇，对支气管炎，鼻炎，肺炎，慢性胃炎者有奇效
小孩服用可开胃消滞，提高免疫力，便秘，胃气不和等；
女性常服可使雌激素维持均衡水平，有很强的杀菌和抑制子宫收缩作用，恢复卵巢活性，有效通经脉，消脂排毒；经期服用可治经痛，帮助排清经血；
孕期服用可防止孕中贫血症状，补钙抗氧化，保证血液质量，安胎安神；
月子期间服用能有效去湿邪寒毒，尽排恶露。
用料：
10个柠檬
克黄冰糖1000
少许红糖
少许盐
做法：
选用汁多的新鲜柠檬🍋先用盐把柠檬搓洗干净
控干水分，不干也要擦干，不能有一滴水！
柠檬全部切片，去掉头尾和籽，口感会香醇。刀具和切板以及炖锅都要干燥！
锅最底层铺上柠檬，然后是老黄冰糖，（黄冰糖比蜂蜜热量更低，能抑制不当食欲，对人体滋补效果更好，可把蜂蜜泡柠檬换成柠檬膏，美味可口，瘦身健体功效更佳！)一层柠檬一层冰糖这样放。
在最上层放一层黄冰糖和薄薄一层红糖（普通冰套糖性偏凉，选用红黄冰糖可以相互补充，相互作用，柠檬也就不会刺激肠胃，孕妇小孩都可以喝）
上锅，我用的是淘宝买的隔水炖锅，隔水炖受热更均匀，且不会糊锅，营养保留更好！定时十小时，隔三个小时翻一翻
一个半小时的样子，是不是很诱人，少量冰糖融化了，已经有汁水了！
五个小时，冰糖已经全部融化了，这时候汁水很多，但还很稀，继续炖啦。
十个小时过去了，基本完工，但汤汁仍然有些稀，还差最后一步！
我换了砂锅在明火上收一下汁，沸起后关火
凉后装瓶，记住瓶子也不能有水，喝的时候舀的勺子也不能有水，冷藏
开动了，加点蜂蜜口感更好哦😄