xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
传统红糖冰粉
没有故事
用料：
半袋(3人份)凉粉
红糖
开水
克葡萄干
原味炒花生
山楂
各种水果
做法：
淘宝上或超市购买制作冰粉的原材料，图中这种一袋可供6人食用。大概需要1700毫升白开水。人少可以酌情减少材料和开水的量。
白开水将粉粉冲化之后，放在室内常温2小时左右待水冷却到常温温度，后放入冰箱冷藏室内冷藏大约1小时。其目的是有助于冰粉凝结。
在冷藏冰粉期间可以准备其他配料，首先准备1碗水倒入奶锅中煮开，放入6勺红糖，慢慢熬制，在熬制过程中随缘加入水或红糖。目的是熬制出有点小浓的红糖水，注意火候和浓度，不要熬成焦糖。
炒花生剥壳，去皮，用啤酒瓶碾碎。备用，山楂片切碎备用，葡萄干洗净备用。水果切块备用。
1小时过后将冰粉从冰箱中拿出，拿勺子舀入碗中，加入适量红糖水，山楂片，葡萄干，花生碎，水果搅拌一二方可食用，喜欢冰的感觉可以再把冰粉多在冰箱里面放半个小时，口感更加，尤其配合在家吃火锅。爽哉爽哉！
腊肉笋干焖饭
用料：
150克腊肉
150克笋干
1勺生抽
3碗米饭
8朵干香菇
10克鸡油
30克墨鱼干
2个土豆
做法：
笋干泡发两天后切丝，蘑菇泡发后切丝，腊肉切丝，墨鱼干泡发一天后切丝，土豆切指头大小。
大米加1克盐和2滴香油泡2个钟头，煮大米的水比平时少一点，会出很香的锅巴
炒锅热鸡油，加入腊肉煸出油，下蘑菇炒香，下笋干和墨鱼干炒香，下土豆翻炒半分钟
步骤2炒好后丢到泡好的大米中，加入一勺酱油（我为了配炒菜吃，做得比较淡口，想直接吃的可以再加1勺），摁下电饭煲开关等饭熟即可。
麻辣莜面
呼和浩特买的莜面，麻辣过瘾，牛肉鲜香，无敌的厨艺…
用料：
200克莜面山西陈醋
适量花椒油
适量盐
适量味极鲜
20克郫县豆瓣
20毫升山西陈醋
根据爱好可多可少小黄瓜
为了美观，可有可无葱花
做法：
莜面用热水浸泡20分钟，泡到莜面没有黑心就可以了。

凉水过面
玉米油炒郫县豆瓣，炒出香味后加醋，翻炒3秒，加水适量。把汤晾凉。
加盐，味极鲜，花椒油拌面。
加汤，加葱花，加小黄瓜，加超市买的喜旺牛肉。嗷耶！
上班族美容早餐首选～酒酿小圆子+香蕉派
喜欢甜食的小伙伴看过啦，10分钟美食出炉，省时营养，健康补血，女性白领美容早餐首选
用料：
200克小酒酿
1个鸡蛋
2根香蕉
2张面皮
1勺白糖
3大勺甜酒酿
2大勺桂花酿
做法：
准备两张薄面皮(超市里可以买到，也可以自己做)，两根香蕉
面皮上刷上蛋液，卷上香蕉，裹紧
尽量裹得紧一些
卷紧后，连皮切成一段一段的，为了防止面皮松开，可以每段上插上牙签固定。每个香蕉派上裹上鸡蛋液，放入烤箱中，中火烤10分钟。快出锅时撒上黑芝麻
趁着烤箱烤香蕉派的时间，烧水煮小圆子
小汤圆快出锅了汤中放入酒酿，盛出后放入一勺桂花酿，这时香蕉派也出锅了装盘，美美的早餐完成！
酸辣粉
我的做法自由度比较高，用料可增可减
用料：
吃多少弄多少薯粉
自己喜欢猪肉
一颗蒜
一片姜
一根葱
一勺麻油
一勺或两勺辣椒油
三勺生抽
一勺或两勺香醋或白醋
适量浓汤宝
半勺白糖
一根芹菜
做法：
先将薯粉在温水中浸泡十到十五分钟，随后放在开水里煮到自己喜欢的软度
蒜，葱，姜切成末放碗里，然后放麻油，辣椒油，生抽，醋，白糖，浓汤宝，搅拌均匀。
煮薯粉的时候，顺便将肉片凼水至刚熟状态，然后放进调好的汁中
芹菜切成碎粒，稍微炒一下去生。然后放进汁中
将红薯粉倒人汁中，再加入少量煮粉水。搅拌均匀。完成
韭菜炒虾仔
详细做法视频：请在【西瓜视频】【今日头条】【Bilibili】搜索关注【三文鱼美食】谢谢！
春天是吃韭菜的季节，可以养肝，搭配虾子，更加鲜味。这道菜非常简单，送酒下饭都可以。
用料：
适量韭菜
适量虾仔
调料
适量盐
1-2勺酱油
做法：
韭菜切段，你也可用，蒜心，韭菜花等。
虾仔买回来洗净，沥乾水。热锅，多放一点油，放虾仔下去，爆炒。
炒香了，全部变色了，就可加韭菜，快速翻炒。
然后加点，盐，酱油，调味，就可以了。
翻炒均匀就可以出锅。
简单方便的一道菜。
鸡蛋豆角素包子
家里种的豆角结了，那么想办法吃了它们，之前做了豆角肉末炸酱面，今天做个包纸试试
用料：
个鸡蛋3
克盐5
克面粉300
克酵母3
克温水200
克
勺蚝油1
勺鸡精0.5
0.5根大葱
做法：
豆角焯水至变色即可，捞出切碎
鸡蛋炒熟切碎
香菇切碎
加入虾米，包子饺子料，鸡精，耗油，食盐少许，
面团发酵至两倍大
我家锅太小放不下就包成大饺子了😀
大不
第一锅余下一团面，又包了六个中号饺子
芋头蒸鸡（一夫食堂）
新浪微博@一夫食堂 的芋头蒸鸡 好吃易做 健康的蒸菜
用料：
鸡肉（或鸡腿肉）
芋头
料酒、盐、酱油、胡椒粉
盐、糖、干淀粉、豆瓣酱、甜面酱、姜蒜末
葱花或香菜
做法：
鸡肉或鸡腿肉带皮切小块，芋头去皮切成鸡肉一样的块
鸡肉加料酒、盐、酱油和胡椒粉，腌一小会儿
把腌好的鸡肉和切好的芋头放入小盆，放少许盐、糖、干淀粉、豆瓣酱一小勺、甜面酱一小勺和姜蒜末，用手搅拌匀
蒸30分钟（时间可以自行调整，一夫说他看到的方子是12分钟，但是他用了30分钟，芋头用牙签能穿透就是熟了）
出锅加香菜、葱花，搞定。
红糖姜枣膏
湿气重，宫寒，通过自己做的姜枣膏，慢慢改善，同时也是养颜美容佳品！
用料：
克红糖600
350克红枣
2斤左右姜
一把枸杞
适量桂圆干
做法：
姜带皮洗干净  切块加点凉开水 用搅拌机搅拌均匀过滤汁（我是汁肉一起未分开）用的机器搅拌很细腻

红枣去核 上锅蒸了10分钟。枸杞一把泡水。蒸完枸杞红枣全部倒入搅拌机里搅拌成泥备用！
红糖选用的是太古阿胶红糖一袋300g用了两袋

做好的姜汁倒入锅中搅拌煮开
放入枣泥搅匀
再倒入红糖文火慢慢搅拌
时间1小时 足够了
找个玻璃容器装起来
每天早上一勺冲服


买了一个600毫升的玻璃容器 用开水烫一下 擦干净 倒入姜枣膏 完成✅
东河肉饼（平底锅版）
东河肉饼是浙江义乌传统小吃，因产自义乌东河村而以村名冠之。其实它就是一种葱肉饼，只不过这饼薄得如同一张纸，能透出背后的光亮来，味道更是一绝，鲜香美味，油而不腻！
我家小子每次路过饼店都要买一个吃，买来的肉饼感觉满满都是葱花，吃不到什么肉！于是就在下厨房参照几个作者的方子，加以整合，通过自己一次次摸索实践，终于做出了满意的东河肉饼，能吃到肉肉的那种！因为不常做，每次做都要重新去摸索，为了日后做起来方便，下面就把自己制作详细的步骤记录一下！
用料：
饼皮：
500克中筋面粉
280克水
3克盐
馅：
300克葱
600克五花肉
10克盐
28克糖
少许鸡精
做法：
面粉加盐加水和成光滑面团，面团和好后我直接把面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子！我切的大概20克左右一个小剂子。28厘米的平底锅烙饼大小刚好！（一般做包子馒头是500面粉加250克左右的水，这个肉饼的饼皮水要稍微多加点，我是一斤面粉大概加280的水！）
盘子刷油，把这些小剂子稍微整圆压扁一些放进去，剂子表面刷油，用保鲜膜或者保鲜袋盖好！醒面2个小时，让面筋形成！一斤面粉大概可以分成36个20克左右的小面团，做成18个饼！一定要盖严实了，不然面团干了就不好撑开了，切记！
饼皮的准备工作做好就放一边醒面！然后我们就来制作肉馅！
小葱洗干净，晾干水份！（小葱是自己阳台种的，太多了吃不完，正好用来做肉饼！）
上好的五花肉，肥瘦相间！
剁成肉泥，越细越好！
肉和葱加盐糖鸡精拌匀，图中的这种状态还要继续剁碎些，越碎越好！血的教训！如果肉和葱剁得不够碎，撑面饼时很容易把饼皮撑破，而且很难撑均匀，一坨一坨的肉疙瘩很难看！
肉馅剁成这样就OK了！确切地说是肉泥！
取一个醒好的小面团，放手心，用另一只手的手掌稍稍按压成中间厚边缘薄的面饼。
放上肉馅
再肉馅上放上另一块面团，把两块面团的边捏紧。
肉馅包好了，依次放入盘中！盖好保鲜袋，防止饼皮变干！
平底锅开始加热，我们就开始撑饼了！拿出最先包好馅的那个饼剂子，两面拍上面粉！放桌上用手掌压扁一些，然后一只手捏饼身，一只手扯饼沿，一上一下、一正一反地旋转拉扯面饼，直至细馅中的青葱透过扯得薄薄的饼面能看出轮廓为止。切记不可从中间拉扯，只能从边上拉，慢慢撑开。
撑开到这种薄膜状态就可以了！
平底锅加热后刷上适量的油，把撑好的肉饼放进去，用油刷给饼的边上和面刷点油。面饼发白，鼓起小气泡，翻面！
出锅！
薄如蝉翼！
温岭麦饼
在温岭有很多个习俗节日吃麦饼（食饼筒）的习惯，绿的麦饼白色食饼
用料：
克面粉400
200克糯米粉
200克地莓含水
水100克
做法：
我用的是妈妈给的，新鲜地莓焯水一遍后的含水大概200多克，冷冻可保存（一种可替代艾草的植物）如下图
上图冷冻地莓放料理机加100克水打碎，倒入锅内煮熟，滚烫的倒入面粉中。这一步叫做：烫面。揉均匀后很粘，先加入一半糯米粉，糯米粉一定逐渐加，不粘手面团即可。我写的粉和水比例不一定适合你。
这是原教程，用艾草。用开水把小麦粉烫熟、然后加入绿色的艾草汁揉均匀、慢慢的加入糯米粉继续揉、揉到最后手光、盆光、面粉成团之后分成一小团的。
醒发一小时
原教程擀片。饼皮两面撒点面粉慢慢擀皮。我手比她漂亮多了。
一层层用烘培油纸叠起来
不用放油、两面煎
包进喜欢的菜就可以了……
下饭又简单的茄子土豆
茄子鲜美入味，什么菜都是能跟茄子产出一股浓浓的香味，三碗米饭不是问题。关键是这道菜很简单，很低脂，真的是东北硬菜的代表
用料：
个茄子
个土豆
勺生抽
勺蚝油
瓣蒜
克盐
青椒
老抽
五香粉
勺鸡精
做法：
茄子、土豆、一个青椒（最后起锅才放、清香爽脆、好看）
蒜爆香，油不需要太多
先下土豆：土豆吸点油不容易那么早炖烂                  再下茄子：翻炒均匀
加入调料：五香粉（或十三香）、老抽少许、生抽少许、蚝油少许。加入水淹没，小火炖起走
差不多汤汁收的差不多时候，放少许盐、鸡精、青椒颗粒。
木耳炒肉
爸爸炒的木耳炒肉，家常又好吃，真真是下饭。
用料：
15朵木耳
500克瘦肉
适量葱，酱，蒜
1个鸡蛋
15根蒜苗
1-2个小尖椒
做法：
腌肉:加入料酒少许，取蛋清，生姜少许，蒜，老抽，耗油少许，生粉少许抓匀肉肉。
泡发木耳，蒜苗洗净去除外层老皮，修剪整齐，切段，根叶分开。
炒肉:加油将腌制好的肉肉大火炒30秒，变色后乘出，再将多余的油倒回锅中加入木耳，蒜苗根部翻炒，加入少许耗油和醋，若干锅可加入少许水，加盐，后加入肉肉，翻炒，最后加蒜苗叶。尝一尝咸淡，酌情加入盐。
出锅。
农家小炒肉
用料：
适量五花肉
2个线椒
2个螺丝椒
2瓣蒜瓣
适量勺味极鲜
适量花生油
做法：
将五花肉切薄片，加少许味极鲜腌制15分钟。
热锅冷油，把五花肉煸出油装盘备用。
爆香蒜瓣和辣椒，加入之前装盘备用的五花肉、盐、味极鲜一起翻炒。
临出锅前加微微量白砂糖提鲜。
家常意大利面
让你不吃后悔，吃了欲罢不能的浓情意面～玉米的弹，洋葱的脆，火腿的香，番茄的甜，黑椒的辣，意面的爽滑，来一口，再来一口～
用料：
意大利面
一根火腿肠
半颗洋葱
半碗玉米粒
一颗西红柿
番茄沙司
黑胡椒粉
做法：
番茄过沸水去皮切丁，洋葱、火腿切丁备用
煮意大利面，因为意面不好入味，所以煮的时候一定要加盐哟，煮面的时间根据面的粗细会有不同，一般都会标注在包装袋上。
锅内加少许油，把洋葱和火腿肠翻炒一下，加入熟玉米粒，再加入番茄丁，碾碎，加入番茄沙司，黑胡椒粉，盐，可以加少许糖调节酸甜度，加一点水煮一下让味道更好的融合。
出锅，装盘，享用吧～
健身餐打卡。
最近开始健身。
要各种控制油、盐、酱油之类的
用料：
个鸡蛋
干蔬菜
做法：
鸡胸丝、牛肉 各种蔬菜 糙米炒饭
鸡腿意面
鸡腿去皮 炒杂蔬 一碗糙米饭
自己卤了点牛腱子 没放酱油 也没有盐

鲜虾芦笋杂蔬糙米炒饭
牛排芦笋意面
核桃仁凉拌西芹
鲜核桃营养损失少，
最适合凉拌和炒菜吃。
不过要有足够的耐心剥核桃皮哦！
用料：
鲜核桃仁
西芹
胡萝卜
做法：
鲜核桃去核。
西芹切段，胡萝卜切片。
西芹、胡萝卜焯水，捞出浸凉水里备用。
为了能让核桃仁的皮好剥。也要把核桃仁放入热水焯一下，马上捞出浸入凉水。
剥核桃皮极度考验耐心，半小时过去了，耐心被打败，剩下的改煮粥了。
西芹、核桃仁、胡萝卜片混合。
加入盐水，橄榄油，白醋，白糖拌匀。
红豆蜜枣粽
你们知道吗？包粽子会上瘾……这次包完全是为了成全自己的小手，过手瘾👏🏻👏🏻
用料：
适量蜜枣
500克红豆
1000克糯米
适量棉绳
两包粽叶
适量白糖
做法：
准备材料
糯米提前泡两个小时
超市买的红豆我提前泡了一夜，让后煮了3-5分钟，粽叶放水里煮开后放入凉水（不易开裂）蜜枣对半切开，绳子合适长度下提前剪20-30条，放白糖适量
让后就是包了，我中间忘了拍图，所以不能分享给大家了🙏🏻
很成功，甜度合适
包了两次，越来越得心应手
煮饭键煮了大概一个小时，其实那时候已经熟了，我又闷了半天，会更软糯
儿时记忆中的葱油粑粑（独家详细配方）
自从读大学后就再也没吃过老家的油糍粑了（长沙叫葱油粑粑，湖北叫面窝，福建好像也有类似的小吃叫油饼，还有人叫米浆粑粑），研究了5次，终于做出了心心念念的儿时记忆中早餐的味道了！发文分享mark一下，宝宝和家人们都喜欢吃！我发的独家配方非常详尽，可操作性非常强，有兴趣的朋友可以试试！
用料：
110克梗米粉
三分之一或四分之一锅食用油
2根小葱叶子
250ml凉开水
1小勺盐
少许生姜粉
60克生黄豆粉
80克熟米饭
做法：
1.称好葱油粑粑的主要原料备用：110克梗米粉，60克生黄豆粉
2.熟米饭80克和250ml凉开水倒入料理机打碎
3.熟米饭用料理机打成的米浆
4.小葱2根的叶子洗净后切成葱末备用
5.米浆弄好以后放入切好的葱末、少许盐、少许生姜粉，然后搅拌均匀备用
6.锅里倒入四分之一或三分之一的食用油，冷锅冷油和勺子一起加热，直到拿筷子插入油中，看到筷子周边开始冒一堆小泡泡时，即可开始煎葱油粑粑
7.在勺子上倒上一圈调好的米浆，中间留个洞洞，据说是取寓意——形状像铜钱，然后入油炸，炸1分钟左右用配套的夹子稍微铲松一下，然后慢慢地就可以离开勺子脱模了，再翻面炸，煎到两面金黄即可出锅，放在锅上的架子上沥干油，没有架子就在其他容器里立起来沥干油，放凉一点点温热了就可以吃了，趁着温热口感最好，冷了就不好吃了
8.我配的方子是五个葱油粑粑的量，我的勺不小，我们家正好目前五口人，一人吃一个正好，家里人都说好吃，外边脆脆的，里边软糯的，入口有香葱的香味回味无穷，让我重温了儿时记忆中的早餐味道，因为不能从老家邮寄，葱油粑粑讲究的就是现做现吃，已好久没吃到了久违的味道，以后可以想吃就吃，再配上一碗醪糟鸡蛋/蛋花汤/粥，再来个煮鸡蛋，早餐就完美了，满满的幸福感
小酥肉
用料：
克猪肉
个鸡蛋
做法：
图
图
图
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烤箱版香酥鸡块
用料：
2块鸡胸肉
1勺料酒
5克新奥尔良调味粉
1只鸡蛋
50克面包糠
50克淀粉
做法：
鸡胸肉切成适口小块，加料酒和新奥尔良调味粉抓匀，冷藏腌制一晚上
腌制好的鸡肉按照顺序，先裹上一层淀粉后蘸取鸡蛋液，然后裹上面包糠
烤盘上铺好油纸，均匀码好鸡块，烤箱预热后200℃烤13分钟左右（自己注意下颜色火候）
烤好趁热吃~放久了还是会回软的。自己加点番茄酱或黑椒酱什么的，简直不要太美味！
自制豆腐花（内脂版）
健康嫩滑的豆腐花，您值得拥有😍
用料：
320克泡发好的黄豆
1240克清水
3克内脂
30克温水
做法：
黄豆提前泡发一晚上；
将黄豆和水一起放入主锅，2分钟/速度10打磨，（开启时先将速度调整5，再将速度扭至速度10）；
打磨好的黄豆需要过滤2次；
我用的是纱布，过筛完的豆渣不要浪费，可以做豆渣丸子或豆渣饼；
过滤好的豆浆重新倒回主锅内，盖上主锅盖和量杯盖，20分钟/100度/速度2烹煮，（如果有溢锅情况，可以将温度调至98度）；
拿一个小碗，将30克温水把3克内脂融化后，倒入保温锅中，立刻将煮好的豆浆迅速倒入保温锅里，再盖上保温锅盖子，静止15分钟；
时间到，热乎乎的豆腐花就完成了，淋上糖水或自己喜欢的配菜，趁热品尝；
黄油巧克力纸杯蛋糕
天气渐冷，来一颗浓郁的黄油巧克力蛋糕，配上一杯现磨咖啡，好满足😋😋😋
用料：
100g黄油
25g可可粉
45g细砂糖
2只鸡蛋
50g牛奶
88g低筋粉
3g泡打粉
20g烘焙巧克力豆
9个中号纸杯
做法：
黄油取100g切丁室温软化。（软化不是融化）
软化好的黄油加入45g细砂糖（我不喜欢太甜，这是我可以接受的甜度）用打蛋器打发（黄油颜色变浅，体积蓬松）。分三次以上加入鸡蛋，每次加入鸡蛋都要打发好再加入下一次鸡蛋继续打发。不可一次加入太多鸡蛋，以防打发的时候出现油蛋分离的豆腐渣状态。
加入50g牛奶（不需要搅拌），直接加入过筛的低筋面粉、泡打粉（面粉泡打粉先混合均匀）和可可粉（我用的低糖可可粉）。
开始搅拌吧。从底部慢慢向上翻拌的方式将材料混合均匀，不要过度翻拌。图片是我混合好的样子。
将混合好的面糊放入裱花袋，取9个中号纸杯，将材料挤入纸杯（这步看起来有点恶心😳😳😳不过不用担心，将纸杯震一下就会铺平了）。
表面洒些烘焙巧克力豆，放入预热好的烤箱等待美食出炉吧。
烤箱上下火170°，烤23分钟（每家烤箱温度有差异，自己把握好）。
趁热享用吧😳😳😳
椰香紫薯饼
对于挑食的儿子，不得已得想着怎样变换健康的食物去吸引他，无意中望了眼紫薯，自己既然会做南瓜饼就试着做紫薯饼，结果欣慰的是儿子超喜欢！
用料：
2个紫薯
适量椰蓉
30克糖
备用炼乳
适量椰子粉
做法：
紫薯去皮，切薄。
浸泡约半小时，把多余的淀粉滤掉，很多人做紫薯饼少了这一步，可我这步坚决不能偷懒，淀粉常吃会使人发胖，当然，这也会因人而异！
微波炉大火6分钟取出放适量白砂糖 椰子粉，迅速捣成泥，放凉！
整型裹上椰蓉，再微波炉大火1分钟即可！
最后放上炼奶开吃，😍。
比例最佳的小月饼
烘焙坑，深似海，去年尝试自己做月饼，今年尝试在朋友圈中卖了，哈哈，生意好得不得了！而且，经过我多次尝试，这个方子既少油少糖，又有利于塑型，不趴脚，不鼓腰，做出来的月饼高颜值，大家可以试一下！这个是一份的量，可出一炉正好12个50g小月饼！我也记载一下，怕明年忘了～
用料：
105克转化糖浆
35克鲁花花生油
2克枧水
160克普通面粉
300月饼馅儿
做法：
糖浆+碱水+油搅拌均匀，加入面粉，揉好放冰箱冷藏半小时取出备用。
各种馅儿25g（太大馅儿不好吃）一个分好备用。
馅儿和面称重整50g。
均匀包裹。
模具里放面粉防粘，压花。烤箱上190°下170°预热3分钟（下面适当调低防止趴脚）
烤制5分左右，发白即可取出。
月饼从烤箱中取出后冷却一会儿再刷蛋液。鸡蛋黄一个，鸡蛋清一勺，搅拌均匀，涂抹在月饼花纹上，再次放入烤箱烤制8分左右。（上色快的烤箱一定用锡纸遮挡）闻到香味儿就可以了，千万别烤焦了。
冷却后密封，回油三天，口感最佳！
吃！
上汤豆苗
还可以上汤地瓜叶，上汤娃娃菜，上汤西蓝花，上汤各种你喜欢的菜！这个天气，我可以一个人吃一整大碗！！！！
用料：
200g豆苗
2片培根
1个皮蛋
2瓣蒜丁
1小半碗清水
2/3茶匙盐
1/2茶匙（可不加）鸡精
做法：
培根切小片；皮蛋切丁；蒜切大丁。（蒜切大一点的定）.油锅烧热，先爆香蒜丁（多炒一下），倒入切好的培根翻炒一下。
加豆苗+小半碗水，豆苗煮了会消下去，水先不要加太多，加盖烧开。（这里随机应变一下，煮开以后，再看水量是不是要加）
加入皮蛋+盐，再煮1分钟
起锅前加鸡精提鲜就可以啦！
纯手工星巴克可可味牛轧糖🍬
家有小女爱甜食
用料：
150克棉花糖
100克奶粉
30克黄油
100克开心果
10克蔓越莓干
10克星巴克可可粉
做法：
准备好所有材料，可可粉可以提前跟奶粉一同搅拌均匀，也可以依次放入。
将黄油放到不粘锅中融化，一定全程小火小小火🔥，不然会糊的哦～
将棉花糖放入，充分搅拌直至化开。
加入奶粉，充分搅拌均匀。
加入可可粉搅拌均匀
加入开心果，喜欢别的口味可以更换花生、杏仁、腰果都可以。
加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀
均匀后出锅，放入能整形的容器内铺平。
在稍有温度时切块，放凉
全部放凉后再用糖纸包装，没有糖纸直接撞密封袋放冰箱也可以。
装入喜欢的小袋子里😊完成！
剥红石榴
用料：
石榴一个
水一小盆
做法：
掰开石榴，或用刀或用手…
在盛水的盆里剥离，然后去除白色头头，筛选不饱满的丢掉或喂狗！清洗一遍，装杯………哒啦啦，大功告成！
西兰花肉片
不怎么喜欢吃花菜，但一见到西兰花就超有食欲，肉片的炒法延续了一贯的烹饪习惯， 真的是超级下饭菜。
用料：
1颗西兰花
适量肉
适量蒜
1匙盐
1勺酱油
1匙辣椒酱
2勺耗油
1勺生粉
1勺花生油
适量食用油
适量水
做法：
肉洗净切片，放入碗内，加花生油、生粉、酱油、辣椒酱，拌匀腌制至少15分钟；
西兰花洗净，剥成一朵朵浸水备用；
剥蒜，拍扁切成蒜末；
起锅热油，倒入蒜末，翻炒至蒜末完全变色，倒入沥干水份的西兰花，翻炒均匀，撒少量水，避免粘锅，盖上锅盖2分钟；
掀盖加蚝油、盐，翻炒均匀，盛盘，菜汤汁留在锅里；
将腌制好的肉倒入锅里的菜汤汁中，翻炒至熟即可盛盘。
🥕xo酱生菜（快手美味、极其推荐）
用料：
2勺XO酱
少许料酒
少许生抽
一小撮糖
少许淀粉水（勾芡）
少许胡萝卜碎
少许热水
几颗生菜
做法：
锅中加足够水烧开，洗净后的生菜倒入煮软立刻捞出沥干备用
胡萝卜碎和xo酱倒入锅中（不用另外倒油）煸炒几下，倒入料酒、生抽、糖、热水，煮一会后倒入淀粉水勾芡。最后勾芡过的🥕xo酱汁淋在生菜上即可。
麻辣花生曲奇
因为麻辣牛肉酱的加入，这款曲奇带着肉香味哦。
用料：
150g低筋面粉
85g黄油
50g细砂糖
1个鸡蛋
50g麻辣花生碎
适量装饰麻辣花生
20g麻辣牛肉酱
做法：
      黄油80g加入细砂糖50g，隔水软化后，用手动打蛋器搅拌均匀，至细砂糖融化。
      加入20g全蛋液，搅拌均匀。
      加入麻辣牛肉酱20g，搅拌均匀。
      加入麻辣花生碎50g，换成刮刀搅拌均匀。
      筛入150g低筋面粉，搅拌均匀至没有干粉，揉成面团，分成15g的小面团25个左右，揉成球形，压扁，用叉子在表面压上纹路，表面刷上一层全蛋液，然后再摁上掰成两瓣的麻辣花生。也可以做成任何自己喜欢的形状哈。
      烤箱预热165度中层上下火，烤20分钟左右。
桂圆红枣银耳枸杞汤
秋冬换季，天干物燥，适合来一波养生汤犒劳自己🤗
用料：
1朵银耳
8颗红枣
15~30粒枸杞
7颗桂圆
适量冰糖
做法：
一朵银耳，温水泡发2小时。泡发后手撕成小朵，去掉黄色较干部位。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。
准备好红枣，桂圆，枸杞和黄冰糖。银耳汤本身的味道很清淡的，因此需要加糖分来调一下味道，除了蜂蜜有增加甜度之外，一般都是加冰糖的哦。冰糖适量，喜甜可多放，不喜可不放。除了冰糖之外，还可以额外加枸杞桂圆，具有药用价值，有解热止咳之效用
将所有食材➕适量水放入电压力锅或电饭煲，煲40~60分钟，时间越长越粘稠，因为个人不喜欢太粘稠的口感，所以只煲了40分钟，口感微粘，汤色清澄，甜度适中👍
青梅酒（手残也会）
🧊🧊冰块➕泡好的青梅酒，解暑神器，刮油利器，喝完还能吃两碗饭
注意⚠️一定要风干青梅表皮的水分，先用厨房纸巾擦干，再通风风干，节约很多时间
用料：
公斤青梅1.8
升日本烧酒1.8
克小粒黄冰糖900
做法：
挑选尽量完整没有磕碰的青梅，少量磕碰，可用刀挖掉，别太多，泡出来会沉淀，看起来不好看，泡上它两个小时之后开始清洗，搓它，轻轻的搓，泡的过程中，清洗好需要装酒的容器，擦拭后晾干
厨房纸擦干，然后太阳似照非照的地方晾干它，一边晾，一边用牙签剔出果蒂，一定要剔除，不然会影响酒的质量
拿出你的烧酒，打开它，倒一点到装酒的容器里，涮一下（自我感觉可以除掉里面可能飞进去的小灰尘，真的只倒一点点，也可以用别的白酒，高低度都可以，最好高度）
一层青梅一层冰糖的，装满你的罐子，我还做了个先不放糖的，打算两周再加入冰糖，看会不会影响口感和青梅的样子，期待开封！
超级下饭的麻婆豆腐
超级下饭的下饭菜麻婆豆腐
用料：
1块嫩豆腐
75克肉末
1勺料酒
1勺生抽
2勺郫县豆瓣酱
1勺老干妈
1勺花椒油
5克味精
5克糖
5克葱花
10克水淀粉
做法：
买回来的嫩豆腐清水洗一下
改刀成块，用点盐水泡一下防止豆腐碎
用一点瘦肉剁一点肉末
锅入底油，热锅冷油，下入肉末煸炒，炒出香味
下入郫县豆瓣，老干妈炒出红油，
下入豆腐，下入适量的清水大火烧开，转小火略煮3～5分钟调味下入酱油，花椒油，味精
拍上葱花出锅装盘
啤酒鸭
用料：
一瓶啤酒
半只鸭
个八角
片姜
1小块桂皮
适量花椒
适量老抽
适量生抽
适量蒜片
适量葱粒
适量葱丝
2片白芷
1-2个（根据自己喜爱）土豆
做法：
鸭肉切块，两个青椒切块，大葱切成小粒，再切点葱丝，姜片 蒜片。冷水先把鸭肉块煮一下，去腥味。水煮开煮3-4分钟捞出来备用。   热锅下油，烧热放花椒，花椒把油烹香了，捞出花椒丢掉，热油放葱丝 姜蒜，辣椒段，大料，白芷2片 桂皮一小块，炒香放鸭块，变色放酱油，生抽少许，3-4勺白糖，盐2勺子。翻炒几下颜色变了，放啤酒一瓶。 炖15分钟，放土豆进去，土豆炖十分钟。放入之前备好的青椒葱粒，再炖4-5分钟，准备出锅，放点白糖，熟芝麻翻炒一下，就可以出锅了
水果手指包
今天分享的这道带着甜甜水果清香的手指包，质地柔软不粘牙，即使没有长牙的宝宝也可以尝试哦~
用料：
110g红心火龙果
100g低筋面粉
10g（婴儿）奶粉
1g酵母
做法：
取110g火龙果果肉，倒入料理机中。
你也可以试试用奇异果、芒果等多汁水果来做出不同颜色和味道的。
搅打均匀。
在搅拌碗里倒入100g低筋面粉，10g奶粉和1g酵母。
给一岁以下宝宝做辅食的话，奶粉请用婴儿奶粉来做。
再将火龙果汁分次拌入，用筷子不断搅拌成絮状。
接着手揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜。
发酵至2倍大后取出。
夏天的话大概需要半小时左右，如果天气较冷则时间会长一些。
把发酵好的面团放在案板上揉搓排气。
再用擀面杖擀成薄面片。
借助模具做出造型。
剩余的边角料别浪费，继续揉搓成团，压薄后重复造型的步骤。
在平底锅中码好，盖上盖子，静置10分钟进行二次发酵。
开小火，焖煎4分钟。
逐个翻面，继续焖煎4分钟。
煎到微微鼓起，用手指轻轻按下会回弹的程度就好了。也可以掰开看，里面的面筋组织达到蓬松的状态即可出锅。
一次吃不完的可以常温密封保存，两三天内吃完。
什锦版夏威夷披萨
很喜欢吃夏威夷披萨，正好买了什锦水果罐头，决定自制一个什锦版夏威夷披萨。主要用的水果罐头里的菠萝和黄桃，外加一些玉米粒，当然如果你有什么喜欢的水果也可以放上去呀。仍然是快手版，用的现成的9寸饼底。
用料：
80克马苏里拉奶酪芝士碎
1/3个什锦水果罐头
2勺披萨酱
1个9寸饼底
1根火腿
适量玉米粒
做法：
火腿切片，菠萝黄桃玉米粒用厨房用纸吸水，因为水比较多，我又用烤箱烤了几分钟。
拿一个放到室温的9寸饼底，均匀抹上两大勺披萨酱。
均匀撒上约50克马苏里拉奶酪芝士碎。
把火腿片、菠萝、黄桃、玉米粒均匀铺在饼上。
再均匀撒上20克芝士碎，放进预热过的烤箱。上下火，200度，烤十分钟，取出，在上面再撒10克左右芝士碎，继续烤5分钟。完工！
焦黄酥脆，还拉丝，好好吃😋
咖喱鸡肉土豆（黄油版浓香咖喱，家人和朋友赞不绝口）
一直觊觎金胡椒家的咖喱虾，咖喱鸡肉，每次必点，但是这价格也是让瘪三的我，只能默默流馋，少点一份。今天周末，家里来人，素香索性一不做二不休，做一个心心念的鸡肉土豆咖喱，不曾想，家里煮的一锅米饭🍚，拌着咖喱被客人都吃完，还意犹未，开心😄，爱生活爱厨房爱家人。

注：这道菜要让味道更香浓，大家可以用总统黄油，增加了咖喱的香浓。大家可以拿普通食用油和黄油作比较😋。

另外鸡肉煮开捞起后，要冷水里过一遍哦，这样鸡肉鲜嫩。
用料：
1只大鸡腿
1个洋葱
2个土豆🥔
半根胡萝卜🥕
1块百梦多咖喱（个人喜欢用这款，很不错）
1小块黄油
少许生姜
少许料酒
少许盐
做法：
准备好以上食材。（忽略右下角的鲢鱼食材。）

把洋葱、胡萝卜、土豆切块。（家人不太喜欢吃胡萝卜，所以只放了少许增色）。

黄油、咖喱块准备好（个人还是喜欢用这款咖喱，味道不错，不喜欢用咖喱粉）。
鸡肉切块，放入锅里，倒入料酒、生姜，盐，煮开，起锅（鸡腿汤备用）。
捞起的鸡肉放冷水过一遍（这是确保鸡肉的鲜嫩）。
锅里放黄油，融化。
先放洋葱块，煸炒出香味，再放鸡肉块，翻炒。
再放胡萝卜🥕和土豆🥔，继续翻炒。
加水煮（用煮鸡腿的汤）没过食材就好。

煮沸后，加咖喱块。
不停翻腾，以防粘锅。
直到粘稠，起锅。（真的非常好吃😋）。
配上米饭放上芝麻，味道大赞。
爆炒猪舌
准确的说这是爆炒沙姜猪舌，作为一枚吃货，绝对吃了停不下来
用料：
半条猪舌
10克沙姜
一颗干葱
各一根青红辣椒
少许白糖，蚝油，米酒，小葱
做法：
1⃣️热水烫猪舌30秒把舌苔刮干净切片（薄一点）2⃣️放入1克生抽，1克蚝油，1克盐焗鸡粉（可无）1克白糖2克米酒一点老抽搅拌均匀后放入3克生粉拌匀再加点花生油拌匀腌制10分钟
青红椒切片，我忘记买红的了，沙姜剁碎，小葱一把只要葱白，放一边备用
1⃣️锅烧热油滑锅，小火煎至两边金黄然后加入步骤2进入少许米酒小火翻炒30秒2⃣️下1克蚝油1克白糖翻炒均匀然后加勾芡水和少许胡椒粉（可无）小火翻炒均匀3⃣️淋上少许花生油大火翻炒均匀出锅即可
酸咸梅煮泥猛鱼
春天好多泥猛鱼，煎跟红烧这个鱼都可以，还有另一种更爽口的，那就酸梅煮泥猛鱼，（前面的菜谱有关于潮汕青竹梅子的腌制，梅子就是这个哦）特别是炎热的夏天，鱼下酸梅真的很爽口开胃。

泥猛鱼营养丰富，脂肪低，胆固醇少，属高蛋白低脂肪食品，有利于人体抗血管衰老。

泥猛，又叫娘呙、臭肚（其实不臭，香嫩）等。
春季要多吃吃。家里有娃娃的，更适合哦，它是无细骨的鱼。少刺多肉。
用料：
1条泥猛鱼
4粒酸咸梅
2小瓣蒜头
一勺酸梅汁
做法：
泥猛鱼洗净，把酸梅用勺子压碎，和蒜头搅拌一起，最后和酸梅汁一起放在鱼上面。
这是酸咸梅，妈妈给的，五六年了，剩下这么点
冷水下锅，大火蒸12分钟，出炉啦，好有食欲~
真的是无骨鱼哦，特别适合小孩子吃。
银耳百合莲子红枣枸杞羹
用料：
半朵银耳
克莲子
6颗红枣
克百合
20粒枸杞
8粒冰糖
做法：
提前将银耳，莲子，百合泡发，把银耳的根部黄色剪去，撕成小朵，莲子去芯
先煮银耳，放足够多的水，煮20分钟
放莲子百合煮至胶状，大约煮20分钟
放红枣，枸杞，冰糖再熬10分钟
出锅喽！！！
炒饵块
关于云南的粑粑，类似于你们见过的年糕，我们这里只有有味道的那种才叫年糕。普通香米做的叫做粑粑，或者饵块，腾冲那边可能还会叫大救驾。
总而言之，依据我们的传统，年糕是有很多分支的，按味道有红糖，白糖，玫瑰，水果，芝麻，火腿年糕，按品种有香米，玉米，紫米，小米，杂粮年糕。不是你们想象那么简单。

这种炒法是云南蒙自这边比较常见的。也是一种把味道组合的非常默契的搭配。
下厨房市集香米饵块：http://m.xiachufang.com/goods/9323/
用料：
饵块
火腿
酸菜
豌豆苗
油盐味精酱油
做法：
蒙自香米粑粑买来，切片
蒙自酸菜是酸酸甜甜的，豌豆苗也很粗壮，然后就是宣威火腿，火红火红的。
丢一点花椒和蒜沫到油锅爆香。
下火腿和酸菜炒出香味，就炒个2分钟足够了
把香米粑粑倒进去，翻炒起来，加入少量的盐，酱油和味精。酱油主要用来调色，让食物更有食欲。
最后，把豌豆苗丢进去一起炒，搭配下颜色，豌豆苗的味道也是超级好的。吃着不油腻。
起锅开吃。
南瓜坚果糕—无糖低油的小零食
南瓜坚果糕，它既可以当做主食来吃，也可以当做点心或者下午茶，甚至把它当成孩子的零食也是可以的。南瓜的营养成分比较高，而且有着让人开胃的颜色和多元化的口味，既有很强的饱腹感，又能呵护肠胃。
用料：
500克南瓜泥
320克低筋面粉
60克蜂蜜
40克玉米油
2克泡打粉
40克熟花生碎
40克黑加仑干
40克南瓜籽
做法：
首先切一块南瓜，将南瓜皮和南瓜瓤去掉，再改刀切成小块，放入蒸笼内。
大火将南瓜蒸熟，为了保证南瓜细腻的口感，需要将蒸熟的南瓜过滤一下，这样的南瓜泥才更加的细腻。
将熟花生和黑加仑干切碎备用。花生虽说敲打也能变碎，但是会过于太碎，就吃不到花生的颗粒感了，所以用刀切是最方便的。
接下来我们开始混合食材，先将蜂蜜和花生油倒入小盆内。
用手动打蛋器抽打至蜂蜜和玉米油完全融合。
倒入南瓜泥，再将低筋面粉和泡打粉一起过筛进来。用手动打蛋器翻拌均匀，直到看不见干粉为止。
最后放入花生碎和黑加仑碎，用刮板翻拌均匀，拌匀就可以了，切勿过度翻拌，防止起筋。
8寸方形模具内铺油纸，倒入南瓜糊，用刮刀将表面抹平，再震几下烤盘，使表面更加平整。
南瓜糊的表面撒南瓜籽装饰，喜欢吃南瓜籽的可以多撒一些，分布尽量均匀。
预热烤箱，上下火180度，预热10分钟，南瓜糊也可以松弛10分钟。最后将烤盘放入烤箱内，中层，烘烤35-40分钟左右，南瓜籽散发出香味时就可以出炉了。
出炉后的南瓜坚果糕放在凉网上室温冷却。烘烤时温度不可以过高，从图片可以看出表面是没有上色的，还保持南瓜原本的金黄色。不过经过烘烤南瓜糕会比较松软，南瓜籽比较香脆。
南瓜坚果糕冷却至手温，再用刀切成宽条状，摆入盘中，就可以享用了。从切面可以清晰的看出内部是软嫩的，表皮是脆的，花生碎和黑加仑碎被完美的融合在一起，光是看着就已经很有食欲了。
南瓜坚果糕，坚果与南瓜巧妙的结合，食用香甜绵密，口感丰富，它在入口的那一瞬间便可以轻松攻陷你的味蕾。
人参乌鸡汤
从小父母就种人参，人参的很大一部分收入都用来供养我们读书生活！因此对人参有种特殊情缘。自己家是种人参的， 所以也特别关注人参的各种美食 ，今天亲手做了一道人参乌鸡汤 。
用料：
500克笨鸡一只
50克鲜参1根
5克枸杞
5克葱
5克姜
10克红枣
10克盐
5克鸡精
做法：
先将鸡刨开，洗净！备用 这个不用细说啦！
将鲜人参洗净，将带土人参用水浸泡1到2个小时，这样比较好清洗。将浸泡好的人参用硬毛刷子大致刷洗一边，之后再准备一个牙刷，把人参难清洗的地方用牙刷一点点刷干净！然后切片备用即可。
用锅将水烧开，放入鸡烧开，去表面的血渍，把鸡到出来冲洗干净备用。
将鲜人参 枸杞 红枣 葱 姜 鸡一起放入砂锅内，大火烧开，转至小火炖。两个小时即可，加入盐鸡精调味！出锅啦！
豆角茄子
简单易做又超好吃的蚝油豆角茄子
用料：
少许洋葱
蒜头
豆角
茄子
做法：
将洋葱和蒜头切成小粒状备用（洋葱粒也可以不加，看个人喜好，喜欢的加点可以调味道）
豆角洗干净切成条状晾干
茄子切成条状，放油将茄子炒熟（注意，茄子很吸油，多放些油）
然后用蒜末炒豆角
豆角炒熟后加入刚刚炒熟的茄子，加蚝油（多加些）再加点放点盐（味精鸡精什么的看大家口味加，我做菜一般不放这些）
最后，一道好吃的茄子豆角出来了。
面食：连年有余
用料：
（分量不固定，面多鱼就大，面少鱼就小）发好的面团
做法：
面揉成圆饼
用刀画个十字印，不要切断。
用圆形的东西在中间按个圆印。
然后把圆外的十字印切断开。
在每个扇形边上切两刀，要匀称。
用刀叉在边上按上印。
像这样把边捏在一起。
然后如图用筷子夹出鱼尾部。
用羹匙大头按出鱼鳃，羹匙小头按出鱼鳞。
安上鱼眼睛就OK了。
香蕉榛子椰蓉奶油曲奇
用料：
6块海盐焦糖曲奇饼干
2根香蕉
10克咸黄油
1勺白朗姆酒
20厘升鲜奶油
2勺白糖
2勺椰蓉
一勺榛子碎粒
做法：
把香蕉切片备用。
在煎锅中加入黄油，放入香蕉片煎一会儿，然后加入一勺朗姆酒，香蕉片变成金黄色后，取出晾凉备用。
把6个布列塔尼海盐焦糖曲奇饼干放入食品袋中，用擀面杖（或者酒瓶）按压成碎屑状备用。
接下来进入装盘准备，将曲奇碎屑铺在杯子底部，再加上一层香蕉片，最后加上一层厚厚的鲜奶油，并在顶部挤上椰蓉和榛子碎粒后即可使用。
减肥甜品📍香蕉酸奶伪芝士蛋糕🧀无糖无淀粉
用料：
150克酸奶
1个鸡蛋
30克椰子面粉
2根香蕉
3个草莓
3克泡打粉
做法：
📍准备好食材
📍香蕉碾成泥或料理机打碎
📍把香蕉泥、鸡蛋、椰子粉、泡打粉混合
📍所有材料混合均匀后装入模具内
📍草莓🍓切片，放在表面装饰，也可换成其他装饰物
📍放入烤箱上下火180度🔥烤40分钟，如果蛋糕内部太湿适当加时间
📍最后几分钟盯着点表面，不要烤糊，出炉
📍也可以用香蕉装饰
📍装饰物任选
南瓜饼 红薯燕麦饼
用料：
克南瓜
克糯米粉
克白糖
做法：
南瓜蒸熟加入糯米粉揉搓，面团成型，不粘手即可
红薯蒸熟放入糯米粉搅拌均匀，因为红薯水分没有南瓜那么多，我加了椰汁来调配，面团不粘手即可
用擀面棒把面团擀出想要的厚度，用心型模具做出形状，最后裹上燕麦
用擀面棒把面团压出想要的厚度，用心型模具做出想要的形状，最后裹上面包糠，即可成型
不粘锅加植物油，把饼放入锅里煎，勤快翻动，两面受热均匀
煎至金黄，即可出锅，面饼最好薄一些，这样里面也会熟得较快
自制牛肉松
不放心外面买的肉松就自己动手做喽。用料自己掌握。随便买的牛肉都忘了是牛的哪个部位了。汗一个。
用料：
牛肉
做法：
牛肉切块在电饭煲里煮饭键煮两次。
煮软些了拿出放凉撕成细细的丝。
在炒锅里小火炒。不断翻炒。
炒干蓬松起来就好了。
放料理机里打成绒就成了。冻到冰箱里可以给宝贝吃很久哦。
自制牛肉干
用料：
500克牛肉
2勺料酒
适量盐
2勺生抽
2勺辣椒粉
15粒花椒
3片姜
适量花椒粉
做法：
牛肉清洗干净泡血水后，切成指头粗细，加料酒、姜片冷水煮出血沫
清洗干净控水
加葱段，姜片，盐，生抽，胡椒粉，蚝油拌匀腌制
我放入冰箱腌制了一晚，腌制时间长越入味
热锅凉油，油温7成热入锅炸透
锅中留少许油，辣椒粉，白芝麻，孜然粉，麻椒，花椒粉下锅炒香，放入牛肉搅拌，出锅，味道美美哒
西红柿土豆排骨汤三部曲
小时候移民去澳门，受到本土饮食文化影响妈妈爱上了煲汤，这道她独创的西红柿土豆排骨汤让不爱喝汤的我第一次懂得了汤的美味。这是一道充满爱的汤谱，只需简单三个步骤，就能煲出心心念念的家的味道❤️
用料：
8斤排骨
4个土豆
4个西红柿
适量盐
两片姜
做法：
排骨先焯水捞出，凉水洗一下沥干备用
排骨与凉水和姜一起下锅煮开转小火炖，大约一个小时放土豆🥔，一起炖半小时后放西红柿🍅，然后再二十分钟放盐调味就可以了。
番茄肉沫意面
自己瞎做的，中西结合，自己觉得还不错。番茄沙司和番茄酱都行吧，我也傻傻分不清😂
用料：
1个西红柿
100克意大利面
适量洋葱
2勺蕃茄酱
半个青椒
适量炒好的肉沫
适量黑胡椒
25克黄油
随意西兰花
做法：
意面煮好，西兰花也焯下水
番茄沙司，肉沫，洋葱，西红柿，青椒，洋葱，西兰花，煮面的过程中准备好
黄油直接放锅中加热融化后放入洋葱🧅
炒出香味，放入青椒西红柿。把西红柿的汁炒出来
放入肉沫炒匀
加入煮好的一面，蕃茄酱，西兰花，炒匀
撒上黑胡椒，出锅啦
清爽黄瓜汁
用料：
1根黄瓜
适量糖
做法：
黄瓜切成粒（去皮或不去皮都行）
加入1000ml饮用水入破壁机或榨汁机都行
破壁机选择果蔬汁（冷饮）或者玉米汁（热饮）功能都行（奥克斯破壁机）
榨完加糖就好啦，加冰也行啊
很好看的颜色啊
#麦子厨房#小红锅制作好吃的原味华夫饼
简单快手又好吃，试试吧~
用料：
2个鸡蛋
200克牛奶
50克黄油
200克低筋面粉
50克糖
5克泡打粉
2克盐
做法：
准备食材，黄油提前融化
打2个鸡蛋到一个干净的大碗里
鸡蛋打散加入50g糖
搅拌均匀
最后加入融化的黄油
搅拌均匀
低筋面粉＋盐＋泡打粉搅拌在一起
过筛
开始搅拌
搅拌成无颗粒的糊状
麦子厨房小红锅max预热
等灭之后刷油
把糊舀到华夫饼盘里
不要舀太多，会溢出来吗哦
锅里没有热气了可以看下，大概5分钟左右就好了。
快手，好看又好吃哦~
超简单高压锅香软排骨
用料：
适量排骨
一些料酒
1片姜
适量盐
2片香叶
2勺冰糖
1勺老抽
1勺生抽
1个西红柿
4瓣大蒜
几滴醋
做法：
排骨冷水泡，换水到没有血水为止
冷水下锅，放姜和料酒焯水，开锅关火
西红柿切片铺在电压力锅内胆里，摆上蒜瓣（今天没蒜了，扔了几颗花椒）
排骨焯水后热水涮干净浮沫，放进电压力锅内胆里，倒入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐，香叶，放一片姜，几滴醋，放一点点热水，选择炖肉模式（我这次还加了土豆）加菜的话可以不用额外加水了，菜会出水，收汁过程就会变长，肉会老
完成后等泄压完毕开盖尝一尝，不够咸可以加适量盐，咸了就加点糖醋，然后开盖煮，或者换一个锅大火收汁，不收汁没有灵魂，收了汁一口入魂（我一般是晚上做，做完了就放那，早上收汁，放了淘鲜达刚送到的大蒜）
我上次收汁时候突发奇想加了点豆芽也很好吃，如果喜欢加配菜例如土豆胡萝卜之类的可以切大点块跟排骨一起扔锅里，好熟的如豆芽豆皮之类的可以最后收汁时候加，非常美味。我女儿十分挑剔都非常喜欢。
这次酱油有点多了，味有点重，我还是喜欢清淡的，不放花椒大料颜色也浅的，非常清新。
花胶牛奶冻
花胶即是“鱼肚”~鲍参翅肚里的“肚”~也就是“鱼鳔”~
其营养价值非常高，富含蛋白质和胶质，且食用后不易上火，属温补型食材~
花胶分为很多等级按照鱼种，产地，大小，等等区分~
用料：
50g花胶（发好）
150ml牛奶
10g冰糖
做法：
将发好的花胶，牛奶，冰糖，放在炖盅里加盖后，上锅蒸1小时~
（图片为发好的花胶）
蒸好后打开盖子趁热搅拌一下，以便冰糖味道分布平均~
自然冷却后，放入冰箱冷藏4小时左右即可结成果冻状~
吃之前淋上少许牛奶即可~
蜜汁牛肉条
比外面卖的牛肉干好吃，你可以试试呀~~~~~~微辣，香甜~~会上瘾的哟！建议一次不要贪多做太大量，虽然放几天都还好，但毕竟还数当天现做的最美味！~~
用料：
200克牛肉片
30毫升清水
1小匙盐
两大匙,蜂蜜
一小匙辣椒粉
米酒
少许熟芝麻
做法：
市售的烧烤用牛肉片儿~~200克，洗净
将肉片切成肉条儿~平铺到烤盘里，放到烤箱200度预热后烤10分钟…
准备锅，锅内加清水30毫升，盐1小匙，蜂蜜两大匙,辣椒粉一小匙（喜欢辣味的可以多放些，我放的这个量是微辣），将牛肉条放入内一起烧开（烧的时侯用勺子轻轻搅动防止粘锅），烧开后淋少许米酒（为的是去腥），这时就可以盖上锅盖，转成小火煮
煮一会儿，就会发现锅中的水已经减少，蜜汁慢慢的包裹到了牛肉条上。这时，撒上熟芝麻少许略翻一下让牛肉条上沾好芝麻，就可以关火开吃了！~~
香辣牛肉酱（转自陛下开饭了）
用料：
克牛肉
大葱
克芝麻
豆瓣酱
两勺花椒粉
一勺五香粉
辣椒碎（面）
糖
做法：
锅内热油，放入切好的牛肉末和葱末翻炒，炒熟后捞出备用。
锅内热油，放入辣椒碎，炒出香味。放入豆瓣酱炒香，倒入炒好的牛肉末，加入两勺花椒粉、一勺五香粉翻炒均匀，加入少许白糖。
倒入少许水，熬煮15分钟至汤汁变稠，撒入少许白芝麻翻炒即可盛出。
葱香红烧大排
印象中只有老妈做的红烧大排最最美味。
这次就要接过老妈的接力棒，挑战一下这道最为传统的红烧大排啦～
用料：
4-6块大排
半只洋葱
适量料酒
适量淀粉
适量生抽
1勺老抽
2勺糖
少许盐
做法：
先用刀背把肉剁松弛。放入碗内加少许盐，料酒，生抽。腌制至少半小时
准备淀粉，给大排宝宝们挨各上个底妆
记得正反都抹上底妆哦☺️
取半个洋葱，切它！
上完底妆的大排宝宝们，入锅翻炒至两面金黄，出锅待用。

洋葱煸香后，放入大排，加适量生抽，老抽一起翻炒。
翻炒少许后加入适量水（浸没排骨），改小火闷煮
小火闷煮约半小时。
出锅前改大火，加糖收汁出锅。
美味出炉🤤
多余的酱汁还能拌碗小红饭，好吃到再添一碗🤪

百搭的浇头，配上一份红烧大排面，也是极好的哟😛
魂牵梦绕的铁板鱿鱼（烤箱版）
铁板鱿鱼真的是大学逛夜市必吃的小吃，虽说一口鱿鱼十口肉，热量爆表，但是撒上超多孜然的鱿鱼谁能够拒绝呢～
用料：
1只鱿鱼
超多孜然粉
4勺烤肉酱
葱
姜
6勺料酒
芝麻
葱花
做法：
鱿鱼洗净
去掉口器，就是鱿鱼腿中间这个圆洞，用力一挤，黑色的骨头就出来了
剪开肚子，把里面的内脏全部清理干净
再将外面紫色的薄膜撕掉
全部处理干净洗好
加入料酒，葱姜蒜腌制两小时，能够减轻鱼腥味
把鱿鱼身体两边剪开，烤盘铺油纸，鱿鱼刷上油
今天偷懒没调酱汁，直接用烤肉酱
刷上烤肉酱，撒超多孜然
喜欢吃辣可以撒上辣椒粉
烤箱预热200℃，烤5分钟
取出翻面涂上烤肉酱，撒孜然。
继续烤8分钟，喜欢嫩一点的烤5分钟就可以了
叮，出炉撒上葱花，芝麻，孜然，超好吃
三角饭团
用料：
1碗米饭
适量沙拉酱
4-5片海苔
2克盐
1根胡萝卜
小半朵西蓝花
1块熟牛肉
1跟火腿
适量芝麻
1勺芝麻油
做法：
米饭加入寿司醋，盐、香油拌匀，再将胡萝卜、西蓝花、牛肉切碎，和米饭拌匀
摆好紫菜，模型内加入1勺拌好的米饭压实，放入火腿沙拉酱，再加一勺米饭按压成型。脱模的时候先将外面的模具拿下，再把上面按压的模具取下
包好，贴上三角贴就完成了
还可以做成不加紫菜的，下面剪一小段紫菜包一下
黄金咖喱猪扒饭
用料：
猪扒肉
土豆
胡萝卜
洋葱
咖喱块
鸡蛋
面粉
面包糠
做法：
猪扒肉切成均匀大小的片状，厚度约2厘米左右
洋葱切片
土豆、胡萝卜去皮后切滚刀块
先用刀背将猪扒肉拍松，然后用生抽、胡椒粉、鸡粉、姜蒜末腌入味，20分钟左右
准备好面粉、鸡蛋液、面包糠
分别将猪扒肉两面依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠
用中小火煎或炸至两面金黄色即可
锅中热油，放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒
倒入适量的清水，煮至原料软烂
关火，放入咖喱块搅动至其融化
重新开火，煮约5分钟左右，即可
酸酸甜甜的芒果果冻
囤了芒果🥭，就会想着怎么消耗，除了冰激凌，芒果奶昔，还可以做芒果🥭……果冻，这是真爱芒果呀
用料：
2只小台芒
30克白凉粉
40克糖
500克水
做法：
将水，糖，白凉粉，搅和一下，然后加热，烧开
芒果切碎，放入模子里，块子有点大
将烧开的汁倒入模子里
放凉，一个小时左右，脱模，哦呵呵，吃一口又酸又甜的果冻呀
这儿还有一个花杯
不忍心吃
松软面包（消耗婴儿奶粉）
我又在研究如何消耗婴儿奶粉了，哈哈，没办法，有个不爱吃奶粉的宝宝，婴儿奶粉本来就有点腥，大人都不喜欢喝，所以加工一下就吃不出来了……
用料：
40克婴儿奶粉
200克水
1个（约50g）鸡蛋
250克液体的总重量（加面粉以及糖黄油之前的重量包括鸡蛋）
10克蜂蜜
40克糖
2克盐
420克高筋粉
4克酵母
30克黄油（如果是食用油就20克，加在液体里）
做法：
先将除了面粉、酵母、黄油的材料都倒进面包机，最后称入面粉，面粉顶端扣个小坑，放入酵母，然后开始揉面，前面的我就不拍照了，然后放入黄油，继续揉面
揉出手套膜，这个跟常规做面包的步骤一样的，不要偷懒，多揉一会儿
将揉好的面团分成六个剂子，擀成长条卷起来，中间一切为二，盖上保鲜膜发酵至两倍大，不要着急哦，一定要发大了才行
这是发好的状态，大了不少的
刷一层蛋液，也可不刷，不影响，直接放入烤箱，让面团位于烤箱中层，烤箱无需预热，170度上下火，23分钟（时间温度可根据各家烤箱脾气适当调整）
注意观察上色，差不多的时候，大概十几分钟，盖一层锡纸。
出炉的时候又大了不少，非常松软可口。
蛋糕成长记
从对蛋糕一无所知到能独自完成蛋糕裱花也是很不容易的事，靠的是自己慢慢观摩。所有的一切都是自学，希望大家有好的建议都提提哈～
用料：
100%❤️爱心
做法：
第一次做成满意的戚风
第一次帮嫂子做的生日蛋糕
一直只有一个裱花嘴～
第一次制作裸蛋糕
🍓草莓慕斯
提拉米苏
kitty
托马斯小火车
第一次花篮
第一只小汽车
🍓草莓花篮
长得很丑的🐰
水果塔
又见水果塔
巧虎
彩虹🌈
🍓草莓花
十寸的水果塔
芒果小蛋糕
芒果花
芒果花2⃣️
6寸🍓
芒果千层
🍓草莓蛋糕卷
千层便当
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕
芝士蛋糕
儿子的生日蛋糕1⃣️
儿子的生日蛋糕2⃣️
泡泡浴
🍓
超快手红糖糍粑
喜欢甜食、粘食的小伙伴请🙋🏻‍♀️
过年不能出门，那就自制一些吧，正好有糯米粉需要消灭掉～
用料：
5勺糯米粉
适量热水
三勺红糖
做法：
热水和面，揉出来的别太硬，搓圆球，按压成薄饼，但是别太薄，要不油煎或炸会干。
油热下锅
过年期间不敢吃太多油炸的，所以我是煎的，两面煎成尽量匀的金黄色。
红糖热水融化，然后倒入锅里使所有的糯米饼都沾上，吸收后就可以出锅了，记得趁热吃～
木耳山药鸡丝汤
鸡肉是卡路里含量是所有肉类最少的 
这样的汤又填饱又瘦身哦
刚好适合我这减肥者=_=
用料：
一小块鸡肉
10g木耳
500g山药
少许枸杞
做法：
鸡肉去皮切丝 木耳泡水 山药切滚刀块
锅内热油 将鸡肉丝下锅加少许盐炒至变色 盛起
另外起锅加入水 喜欢汤多点就多些 我就三大碗水哦〜水冒热烟时候加入少许胡椒粉和盐 倒入木耳煮至开
加入枸杞
煮5分钟后加入山药 中火15分钟后加入鸡肉丝再大火10分钟 加入少许鸡粉或者鸡精 再放点香菜或小葱 就特别棒了 我是不喜欢葱什么的就没加了
羊肉胡萝卜烤包子
用料：
350克面粉（皮）
5克盐（皮）
175克水（皮）
20克油（皮）
300克羊肉（馅儿）
一根胡萝卜（馅儿）
半个洋葱（馅儿）
10克孜然（馅儿）
15克黑胡椒（馅儿）
5克盐（馅儿）
10克料酒（馅儿）
10克香油（馅儿）
20克水（馅儿）
20粒花椒
1个八角
2片香叶
半根肉桂
做法：
面粉、盐、水、油倒在一起和面到光滑，包上保鲜膜放一边。
羊肉切丁加水（可以用葱姜泡过的）、孜然、黑胡椒、盐、香油、料酒搅拌上劲。
锅里倒油将花椒、八角、桂皮、香叶、炒香，倒出料渣。
洋葱炒成半透明倒入胡萝卜炒香，关火倒入羊肉馅儿搅拌均匀。
面分成35g一个的剂子，擀成长方形放肉馅儿，折叠包起来放入刷了油的烤盘。刷上一层蛋黄液撒白芝麻。
220度烤箱预热后放入包子烤20分钟。
因为羊肉会出水分，20分钟后拿出来放烤架上在烤5分钟。（烤盘在下烤架在上，免得包子滴出来的水分弄脏烤箱）
一人食部队锅
用料：
1颗迷你洋葱
适量泡菜
4片培根
1小把金针菇
4颗鱼丸
1包辛拉面
1片芝士
1个鸡蛋
半勺韩式辣酱
做法：
2滴油扒拉一下洋葱，有点焦焦的好吃
放泡菜炒香
培根煎出香味
辛拉面料包+半勺韩式辣酱+黑胡椒粉
把调料金针菇鱼丸辛拉面鸡蛋芝士一起下锅煮熟
拌匀开吃！
牛轧糖（棉花糖版）
用料：
300g棉花糖
200g奶粉
300g花生
60g黄油
做法：
菲律宾和美国的棉花糖 300g
西班牙奶粉，全脂或脱脂200g
比利时黄油 60g
山东花生 300g  切小块去粉末，卖相好
不粘锅，小火化黄油，加棉花糖融化搅拌，关火。
加入奶粉搅拌，加入花生再搅拌。

戴手套，揉啊揉，捏啊捏，放在吸油纸上压成长方形。
冰箱冷却。
切块
装袋
腌红皮萝卜
给队友做便当里面的配菜，很好吃哦，脆脆的~
用料：
1根萝卜
2勺白醋
3克盐
1勺白糖
1片姜丝
1瓣蒜丝
做法：
萝卜洗净切片，切丝都可以，当然切片更好看！
我选择切丝，因为要放便当盒，里面东西多，塞不下了🤣
放入盐，控控水。
静置20分钟以后，把控出来的水倒掉。
加入一勺白糖，两勺白醋。这种白瓷勺来比量就可以。
拌匀后再加入姜丝儿和蒜丝儿。
腌一会儿就可以吃啦。
【减肥食谱】冬瓜素汤
用料：
冬瓜
姜丝
葱花
做法：
锅内少量油烧至7分热，下姜丝爆香。
冬瓜切薄片入锅，加盐翻炒至断生。
加水，加盖焖煮7分钟，加鸡精调味，出锅撒葱花装饰。
继续消耗淡奶油之～椰蓉夹心可可软欧
想要抓住夏天的尾巴，把心中的面包们一一拔草～顺便消耗我前天开的一罐奶油哈(☆_☆)话说我的转化糖浆做好了，还没时间撸月饼，拿来做椰蓉馅儿我也是醉了。
面团所有油脂和大部分液体都来自淡奶油，温润软香，配上可可的苦香蔓越莓的酸甜朗姆酒的提味，又是复合调味的一款。一口咬到中间满到噗～
用料：
300克高筋粉
100克全麦粉
6克酵母
250克淡奶油
20克可可粉
少许蔓越莓（泡过朗姆酒）
40克红糖
4克盐
100克椰蓉
n勺（按喜好放）自制转化糖浆
1个鸡蛋
15克黄油
100克（+-10克自己掌握）水
做法：
材料准备
椰蓉，糖浆，鸡蛋，黄油，先混合准备馅儿
自己熬的转化糖浆，酸甜
尝了觉得不够甜（我是
面团所有材料混合
揉至扩展
温暖湿润处发酵至两倍大
分四份，排气滚圆，松弛十五分钟
放上馅儿，自己做就是实在，包不住的赶脚
每个都包好，收口朝下
二次发酵27度一小时
预热烤箱180度，撒粉，画图案
170度，35分钟。看烤箱脾气啊，黑色的面包上色不容易观察，有香味再烤十分钟左右就行了。
秘制酱牛肉
用料：
一斤牛键子肉
5个八角
4块桂皮
5片香叶
两勺酱油
两勺料酒
1个草果
两勺𧐢油
几片姜片
1个葱结
适量冰糖
做法：
准备所有材料
牛肉切成两段、焯水后捞出来洗干净浮末
除冰糖外、所有配料都倒进压力锅、加两勺料酒
两勺𧐢油
两勺生抽
一小勺盐
冰糖加适量清水用奶锅熬至浓稠即可倒入锅中
注入差不多没过牛肉的清水
按豆类蹄筋键大概25分钟左右即可
锅内倒入适量汤汁大火收汁
倒入切好的牛肉、让牛肉均匀沾上汤汁即可关火
请你们吃吧
金针菇香烤加拿大蒜蓉北极虾(烤箱版)
前几天老妈在大润发超市特价打折活动中，抢了一盒加拿大北极虾，今天周末，我就帮它穿上雪白华丽的金针菇蒜蓉套装，送进美的烤箱，裹上烧烤锡纸烤了吧
用料：
1把金针菇
4只蒜
1只生姜
适量白糖
适量克食盐
2勺鲜吉多特级酱油
2勺海天金标蚝油
适量金龙鱼芝麻油
1勺绵竹大曲白酒
适量九珍孜然粉
适量鲜吉多椒盐粉
500克加拿大北极甜虾
5根葱
适量色拉油
做法：
第一步，备料
第二步，将金针菇改刀成片，备用
第三步，将片好的金针菇放入清水中，洗净2遍
第四步，分解大蒜头并去皮，掰成粒备用
第五步，用新买的厨房神器，将大蒜全部打成蒜泥
这是蒜泥成品赏析
第六步，把生姜去皮，也用厨房神器打成姜末
第七步，拿出烤盘，铺上烧烤用锡纸，此时记住锡纸用量是烤盘大小的2倍便于后期烤制的时候，锡纸密封折叠。

第八步，把洗干净的金针菇控水后，拿出来平铺在锡纸上。此时切记，左右两边一定要留空，便于后期烤制的时候，锡纸密封折叠。
第九步，主角登场，拿出加拿大北极虾，拆封
第十步，将虾拿出来后，整齐的平铺在金针菇上
第十一步，依次均匀适量的撒上盐、孜然粉、椒盐粉。量的话，根据自己喜好控制
第十二步，将之前做好的蒜蓉姜末均匀的铺在虾身上
第十三步，将白糖，鲜吉多特级酱油，绵竹大曲白酒，倒入碗中，搅拌均匀备用。（友情提示，如果不习惯白酒的话，也可以用惠泉黄酒替代）
第十四步，将刚才调好的酱料，匀称的浇在盘中，尽量每个边边角角都淋到
第十五步，再倒点芝麻油提香
第十六步，倒上蚝油，更入味
第十七步，打开烤箱，设置成上下火，230℃，开门45度，5分钟，预热。预热前切记一定要先用湿抹布将烤箱内部擦一遍
第十八步，用锡纸将食物全部封起来，边边角角都折好，无需打孔散热
第十九步，将烤盘放入中下层位置。
第二十步，烤箱设置成下火，23℃，12分钟。具体的也可以根据你们自己的烤箱功率调整，目的是为了熟
第二十一步，在烤箱烤的过程中，我们可以开始切葱末了，
第二十二步，当烤箱结束后，取出托盘，再次将烤箱设置成，上下火各230℃，15分钟，进行第二次烘烤
第二十三步。将烤盘放在中上层，进行二次烘烤。同时另起一个油锅，倒入一点食用油。用中小火烧至约5成热备用
第二十四步，烤完后打开锡纸准备放葱末，此时切记，打开锡纸的时候，当心烫手，不妨可以借助烘培夹。
第二十五步。撒上刚才切好的葱末
第二十六步，淋上刚才准备的5成热油，随着滋啦一声响，香喷喷，热腾腾，鲜美可口的金针菇香烤加拿大蒜蓉北极虾，就华丽登场啦
成品赏析
红烧羊肉
用料：
自己把握克羊肉
4片姜
一把花椒
4勺料酒
1块桂皮
4勺老抽
2勺生抽
1克盐
做法：
备料
焯水，捞掉浮物，羊肉汤留着备用
炒料，炒羊肉，加入冰糖、生抽老抽，炒匀
加入羊肉汤
砂锅小火慢炖，到酥烂
广式月饼
仅作记录
成品50g月饼共10个
用料：
饼皮:
70g    自制转化糖浆
2g    枧水(小苏打1水3
25g    花生油
100g    中筋面粉
馅料:
120g    红豆沙(莲蓉
5个    咸鸭蛋
表面:
少许    清水
1个蛋黄+少许蛋白+15g水    蛋黄水
做法：
腌好的咸鸭蛋，把蛋黄分离出来，去掉表面的薄膜，加入花生油没过蛋黄密封浸泡
糖浆70,枧水2,花生油25用筷子搅拌均匀，再倒入中粉100拌匀成团，包上保鲜袋室温松弛2小时以上
2个小时后，烤箱预热180度10分钟，取出蛋黄放在垫了锡纸的烤盘上，180度5分钟烤至半熟，8g/半个，稍凉后对半切开备用
取出红豆沙120g，分成12g/个的小团，包入半个咸蛋黄，馅料包好备用
饼皮取出平均分成10份，20g/个，搓圆按扁包入一份馅料
将月饼搓成圆柱形，在玉米淀粉中滚一圈，用50g月饼模具按压成型，放入垫了锡纸的烤盘上，盖上保鲜膜
烤箱预热200度10分钟，月饼表面刷微量水，中下层放入烤盘200度5分钟，取出刷一层薄薄的蛋黄水，中上层继续烤8分钟
刚烤好的月饼很硬，冷却后室温密封保存等待回油
3天回油后就可以包装送人咯
菠菜土豆饼
用料：
1个土豆
适量菠菜
适量面粉
适量盐
做法：
土豆削细
菠菜洗好焯水
加面粉加点香油还有盐
不粘锅放少许油用勺子舀一勺
煎至两面金黄
成品
小挂面
妈妈做的小挂面最香最暖～无论是冬日里捧着暖身暖心，还是生病时吃着香而不腻，总之最百搭～终于自己也做了一下～还是很棒滴～
用料：
1小把挂面
1个鸡蛋
1只西红柿
两片白菜叶
1勺醋
2勺酱油
少许盐
1勺蚝油
1勺香油
少许香菜
五片葱花
做法：
将西红柿顶端切十字，入开水烫下去皮，切成块块，依个人喜好确定块块的大小；
白菜切成罗锅菜(即不太细的丝)；
香菜切沫，注意若是做病号饭不要放太多，香菜为发物；
葱花切五片即可，备用。
将葱花放入小碗，加半勺香油，两勺酱油，一勺蚝油，少许盐，腌制十分钟；
将锅中烧上水，最早可在水即将开之时便倒入腌制的葱花及酱汁；
下入切好的西红柿和白菜煮至水沸；
放入挂面，再煮五分钟即可；
放入挂面同时可打一只鸡蛋入锅～
出锅前两分钟放入香菜，淋一勺醋和半勺香油～
胡萝卜鸡胸肉饼
低卡低脂，现在的追求
用料：
一块鸡胸肉
1根胡萝卜
1大勺料酒
1勺生抽
10克盐
1个鸡蛋
5克胡椒粉
1大勺淀粉
1勺蚝油
1小勺黑胡椒
1根葱
2片姜
做法：
鸡胸肉处理好切小块，把胡萝卜、葱、姜以及调料放入搅拌机里，变成肉酱
肉馅中加入淀粉，顺时针搅拌
锅中加油，加肉饼，煎至金黄翻面继续煎
两面煎好之后，加入一大勺清水，盖上锅盖闷大约2分钟至水干，出锅
撒上黑胡椒，低脂低卡的胡萝卜鸡胸肉饼做好了