xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香肠绿菜面
用料：
1根香肠
1把，看自己吃多少吧挂面
半勺蚝油
一大勺黄豆酱
适量糖
适量猪油
少量，看口味辣酱
少量白胡椒粉
一小碗绿菜
一瓶盖料酒
做法：
第一步先说说食材吧，肠我用的是学姐家现灌猪肉肠，这个放不长，我就可劲先吃这个，其他的肠也可以，蚝油这个必须有，有了蚝油可以少加盐之类的，反正我喜欢用蚝油，然后糖，和料酒是我习惯性加，家里烧菜含荤的都会加点，其实料酒也提供了一个液体环境，毕竟我腌肠肠是没有水的，白胡椒粉就随意了，我就是手头有就加上了，然后最后的绿菜，只是点缀，可以现炒也可以之前上顿吃剩的
好啦，开始做啦，首先，把肠切小块，不要太小，我是大概小拇指指甲盖那么大小，太小了就吃不着肠了，放入碗里然后在上面放一勺蚝油一点点白糖，些许白胡椒粉最后放一瓶盖料酒，搅拌均匀，感觉拌不匀可以再加点料酒，不要太多弄得碗里都是液体流淌就行，放一边待用
炒绿菜，这个我想不用我多说了吧，如果是剩菜热热就好，回锅加点水就ok，盛出放在另一个碗里
热锅油，这里我说一下我用的猪油，主要猪油烧菜香，用其他的也可以，加入腌好的肠，翻炒几下，在之前盛腌肠的碗里加点水，把碗内表面的调料随水一块倒入锅内，此时最好就是只有一点点水，多了也没关系，多煮会就好，再在锅内加入一大勺黄豆酱和少许辣酱，翻炒均匀，出锅
注意，锅不用洗，炒酱的锅先不洗，先尝尝你的酱，如果刚好那最好，如果偏咸或者偏淡（毕竟每个人口味不同，有人口淡有人口重），直接在锅里加水，煮开，这里就分种类了，想吃汤面的就多加点水，想吃拌面的就少加点水，觉得咸就不加盐或者少加盐，淡的就按自己口味加盐，再把汤水盛出
下锅煮挂面，其实不一定要挂面，但是一定要是能吸水的面，我一开始用的米线，然后最后尝汤不错，但是汤料不粘在面上，面煮熟后（按自己喜爱的熟度决定就好）放入冷水晾凉防止面条粘连
把面条捞出尽量沥干水分，放碗里，然后就开始摆盘了，中间倒上酱，旁边摆上绿菜，最后把之前的那碗汤浇上，大功告成
酸萝卜鱼
用料：
1条罗非鱼  
适量根据自己的口味来放  可以放一点酸萝卜的汤酸萝卜
片姜
适量鸡精   盐  味精  耗油  老抽
适量小米辣  干辣椒 蒜
做法：
把鱼洗干净  拿盐腌一个小时左右
把酸萝卜  跟要用的材料备好
开火 放点菜油跟猪油  两种油混合一起感觉多香一点（个人口味不一样）  油烧开后可以把酸萝卜跟佐料那些下锅翻炒  然后把酸萝卜汤放一小碗 然后加水  汤烧开了就可以下鱼了
青梅酒 青梅酿
人随时光远
唯有青梅伴
用料：
10斤（5斤用来做青梅酒，5斤做青梅酿）青梅
2瓶（月桂冠1.8L）清酒
8斤（我用的是太古小颗粒优级黄冰糖，为了漂亮的琥珀色）冰糖
适量（用来清洗青梅）盐
做法：
准备好所有食材和器皿。
先将买来的青梅进行挑选，太熟、碰伤、有虫眼的挑出，为避免浪费可以用来做青梅酱（我懒…不高兴熬，就丢了）。
完好的青梅先用盐轻轻的搓洗（一定要轻，不然容易破皮），去除表面的绒毛，然后用牙签给每颗青梅扎孔，用流水浸泡青梅，去除苦涩味；时间不宜太长，2小时左右就可以了。
流水浸泡后的青梅控干水份（我用厨房用纸吸干水份后晾了30分钟），一定要干不然容易坏。
密封罐底部先铺一层小粒黄冰糖，一层冰糖一层青梅网上码（不要太满，发酵需要空间），最上面一层冰糖要把青梅全部盖住，到这一步青梅酿已经完成了，静待时间的检验😁

做成青梅酒的话倒入准备好的酒就可以了（这个青梅酒我已经泡了一段时间了，冰糖已经融化了）。青梅酒前面几天需要摇晃密封罐，促进冰糖融化，还需要隔天开下盖子放发酵产生的气体，大概半个月后就可以了。
（冰糖不建议用土冰糖，融化后会有棉絮状。）
鲜肉蛋饺
这应该算家乡人最擅长的特色拿手活做蛋饺，特别是一些老奶奶手艺极好。
用料：
4个鸡蛋
适量猪肉
1根葱
适量生抽
适量盐
适量料酒
做法：
打好鸡蛋，切好肉末，准备好煎蛋皮的橄榄油
起平底锅滴入少许橄榄油加入少许蛋液开摊
摊好蛋皮后把肉放进去对碟盘后摆盘就搞定啦，起锅加水蒸20分钟左右就可以
8个月＋宝宝辅食——南瓜炖蛋
宝宝八个月的时候最喜欢的一道辅食，简单、营养又好吃。鸡蛋过敏的宝宝不能吃，太可惜了！
用料：
一个贝贝南瓜
一只鸡蛋
2滴核桃油
做法：
准备食材，南瓜洗干净
劈开南瓜盖，中间掏空
鸡蛋打散，我数了下，我打了一百下，加入一蛋壳水，两滴油。
蛋液倒入南瓜中，盖上盖
放入饭锅蒸熟，我用的小蒸架。
熟啦！饭和南瓜混合搅拌，就可以吃啦！其实青色的贝贝南瓜更好吃，因为吃完了，只能用黄色的了！
「豆乳盒子」Soybean Custard Cream Cake
最近的网红爆款豆乳盒子，入口即化的豆乳和奶油，再与松软的蛋糕合体，最后撒上炒熟的黄豆粉，甜度刚好不腻，好吃到让人欲罢不能。想想都让人觉得既健康又美味。
       起初看了配方，很简单。难着我的有两点，一个是蛋糕底（我对各种打发实在是心力憔悴），一个是黄豆粉（自制不简单）。
       后来终于淘宝买来了黄豆粉，我鼓起勇气就开始操刀练手了。第一次做，失败率很低。尤其是这个豆乳方案，没有用奶油奶酪，蛋黄为主，又省了不少事儿。
       我烤的蛋糕底很容易塌陷，不知道为什么，但是味道还是很好。第二次做我就自己走进了小区门口的鲍师傅，采购了最麻烦的原味蛋糕，买回来自己切开，只用准备豆乳酱和奶油就行了，炒鸡省时省力，连烤箱都省了！！！【推荐买现成的鸡蛋蛋糕！！】
用料：
50克「A蛋糕」砂糖
4个「A蛋糕」鸡蛋
50克「A蛋糕」低筋面粉
40克「A蛋糕」牛奶
40克「A蛋糕」色拉油
35克「BB豆乳」砂糖
300克「BB豆乳」无糖豆浆
10克「BB豆乳」玉米淀粉
3个「BB豆乳」蛋黄
25克「BB豆乳」低筋面粉
150克「CCC奶油」淡奶油
8克「CCC奶油」黄豆粉
10克「CCC奶油」糖粉
10克「DDDD」黄豆粉
做法：
「A蛋糕」4个鸡蛋分离出蛋清，干净打蛋盘中；加入1/3砂糖将蛋清打发到细腻均匀状态，再加1/3砂糖稍打一会儿，后加入剩余的1/3砂糖，打至中性发泡。
「A蛋糕」分离出的4个蛋黄倒入搅拌盆中，倒入牛奶和色拉油，搅拌均匀。再筛入低筋面粉，拌成蛋黄糊。
「A蛋糕」先将1/3打发的蛋清装到蛋黄糊盆中，翻拌均匀，再整体倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀成蛋糕糊。将蛋糕糊倒入放有烘焙纸的烤盘上。
「A蛋糕」烤箱上下温调至150℃预热好，再将烤盘放入，烤20分钟。烘焙好后，需将蛋糕倒扣，晾至蛋糕冷却。
「BB豆乳」奶锅中，3个蛋黄加糖搅拌，筛入低筋面粉和玉米淀粉，加入豆浆300毫升，搅拌均匀。
「BB豆乳」小火，边加热边搅拌，搅拌成膏状浓稠，加入裱花袋中冷藏备用。
「CCC奶油」淡奶油加糖，加黄豆粉打发，装裱花袋备用。
「DDDD」最后根据容器盒子大小，切好蛋糕片。一层蛋糕片，一层豆乳➕一层奶油➕一层黄豆粉。然后再重复一遍。
奶白菜海鲜汤
每个家庭饮食习惯都有妈妈味道的传承，妈妈是素食主义（但不是vegan),平时素食 &海鲜是饭桌上的常客，成年后 我把这种饮食习惯又带入了老公和宝宝生活中。这道海鲜汤简单易做 味道却奇鲜无比～～（扇贝和蛤蜊去壳剥肉步骤海鲜摊主可免费代劳喔）
用料：
1颗奶白菜
半颗胡萝卜
两三片姜片
五六只青虾仁
100g鲜扇贝肉
100g鲜蛤蜊肉
5g食盐
1勺香油
做法：
原料图～
~
奶白菜横切成段
胡萝卜切成小薄圆片 姜切薄片
热锅冷油，先放姜片、胡萝卜炒香 然后放入奶白菜翻炒
加入一半量的蛤蜊肉翻炒一下 然后加水，水量为刚刚好没过奶白菜，盖上盖子炖开锅
开锅后，打开锅盖把另外一半的蛤蜊肉和全部的扇贝肉青虾仁加进去（阵容是不是很豪华😽) 然后盖上盖子 再炖3-5分钟
开锅后汤汁雪白浓鲜，加一点点盐 淋入一小勺香油调味ok
🤫成长在海边的我们就是这么喜欢海鲜汤~~
家常五香牛腩煲
用料：
250-300克牛腩
一根白萝卜
一勺料酒
4-5小颗冰糖
2个八角
1大块桂皮
5片香叶
一块陈皮
适量生抽
适量老抽
适量盐
3大瓣蒜
1小块姜
做法：
牛腩切好，焯水之后，过冷水备用
白萝卜切好，焯水之后，过冷水备用
准备好香香的材料，洗干净
一起放去锅中
加蚝油、生抽、糖、油一起燜煮一个小时
待牛腩差不多可以吃得动了（1个小时候10分钟），下白萝卜，因为焯过水，软得快。再一起燜15分钟左右
下盐，然后用老抽调一下色
出锅，享用
❤蒜泥金针菇蒸巴沙鱼❤（减肥版）
今天分享的是一道减脂餐，蒜泥蒸巴沙鱼🐠。真的好吃到爆💥鱼肉嫩滑，金针菇多汁入味。最关键的是低脂低卡。做法也很简单。小可爱们快来一起学吧。
用料：
250克巴沙鱼
一小把金针菇
10瓣蒜
两勺生抽
适量葱姜
2个小米辣
1勺橄榄油
做法：
啦啦啦，开始准备材料啦❤
金针菇记得去掉根部。
金针菇洗净，控干水分备用❤
巴沙鱼切块，放姜丝，生抽，葱，腌制五分钟。
把金针菇铺在碗底。
小米辣跟蒜切未，用热油炒一下（我用的橄榄油）
盘子上面铺上金针菇后，上面铺上腌制好的巴沙鱼🐠，淋上料汁，水开上锅蒸12分钟。
撒上葱花装饰。搭配水果酸奶➕主食（红薯）。我的减肥午餐。也太好吃了吧。
菠菜香肠芝士烘蛋
这个会长秋膘
但是挺满足的
用料：
1把菠菜
3个鸡蛋（正常大小）
1小段香肠/培根
1小把马苏里拉芝士
1片安佳干酪片
5勺油
2勺盐
一丢丢黑胡椒
做法：
菠菜洗干净，材料都准备好，红豆泥（真的）会快很多哟～

这段香肠其实是之前炒蛋炒饭没有用完的╮(￣▽￣)╭
当然这里用培根🥓也是极好的
这个番茄是不用的哈，就是我为啥用了4个鸡蛋，实在是鸡蛋太小太小了，做个参照物而已
首先去掉香肠的肠衣，不是很喜欢那个脆脆的口感，当然此步骤可省略直接切成小粒。
水里加一勺盐焯下菠菜，依稀记得这样会比较绿，顺便去掉菠菜的草酸，酱紫它们就不会和游离钙一拍即合变成草酸钙，影响我们钙的吸收啦～
尽管如此，我也不会再长高了π_π
冲个冷水澡，让菠菜好好冷静下
挤掉水分～
我的天哪，菠菜你个水货，好大一把菠菜挤掉水分只有两个拳头👊大了
代表月亮🌙惩罚水货，把菠菜剁吧剁吧碎，随意剁吧
鸡蛋加一勺打匀，我又翻出一张干酪片，闻了一下，嗯，是块好干酪片，那就用掉吧！（这个干酪片有一点点咸，导致最后成品中心覆盖了干酪的区域偏咸）
蛋液+香肠粒+菠菜碎 霍愣霍愣
个人喜好的黑胡椒，转个几转
锅底摇均匀油，烧热（手放到锅子上方，有点微热）
混合物入锅，筷子辅助各种料均匀分布在蛋液中。
😄就像个大蛋饼
芝士和干酪在蛋液稍稍凝结以后撒到表面上。
感官上，就像是菠菜大蛋饼进化菠菜披萨😂
开小火，锅边上用手很帅的仿佛厨师长一样弹一点水，盖盖子闷一会。
待到蛋的表面都凝结了，就可以出锅了。
倒扣个盘子，不然不好拿，因为没有面粉君帮忙团结蛋液，水货菠菜是没有团队凝聚力滴，用铲子容易碎掉，多可惜呀😭
控制不要吃太多
不如让让大家都来吃点😂
骨腩粥(1鱼3吃之三)
又是前面酸菜鱼剩下的骨腩: 一鱼第三吃😁
用料：
约300克鱼骨腩肉
适量葱花
适量姜丝
做法：
先预先煲一锅白粥: 我是按美的电饭锅煲粥模式的标示放水煲的白粥，用了四分之三杯米。
骨腩前面已经说过了，用盐、油、少许白胡椒粉(可不放)腌一下。我的由于是做酸菜鱼剩下的，所以腌了一晚上但还是很滑。
烧开白粥，放一点油，放骨腩、姜丝再烧滚，最后放入葱花和盐调味。注意先试味再放盐，因为前面骨腩已腌过。
做早餐就再好不过了。
超简单的黄鸭叫豆腐汤
黄鸭叫学名黄颡鱼，地方又称黄呀姑、黄鸭牯、黄鸭咕，黄牙角，长约82~229mm，又称黄鸭咕、戈牙、咯鱼、咯咯噎、黄辣丁、黄骨头等。（摘自百度）
用料：
3只黄鸭叫
半块嫩豆腐
半根黄瓜
1个鸡蛋
4根小葱
3个辣椒
怕辣可以不要小泡椒
三四片姜
2瓣蒜
适量紫苏
适量盐
做法：
辣椒、小泡椒、蒜切好备用，一个煎好的蛋备用。姜片我家里没了，切三四片就好了。
黄瓜切条，豆腐切小坨。其实可以不要黄瓜的～
鱼摊老板杀好的鱼回来洗洗干净，热锅冷油，油冒烟后下锅煎它们，煎到两面变硬就行了
加开水，然后放进去辣椒、蒜、葱结、姜片。
辣椒煮软之后放进去其他配菜。（玉米是我早餐剩的，我丢进去了）
出锅前放点紫苏，加适量盐调味。
出锅
巧克力杏仁球
课堂笔记，何老师授课。
用料：
100克巧克力
黄油20克
白兰地少许
淡奶油50克
杏仁粒25克
做法：
第一步，温水融化100g巧克力。
放入50克冷藏的淡奶油、25克杏仁粒预留预留少许杏仁粒，稍后装饰用、放入二十克黄油，少许白兰地。
搅拌均匀，巧克力变浓稠。
放冷冻、冻十分钟左右，隔保鲜袋用手指轻柔搓圆，每个22克、考试时交六个。
冷冻后取出裹入融化后的巧克力滚一圈、在巧克力未凝固前撒上杏仁粒。
巧克力凝固后，用刀刮起，放入纸模装饰
这是配方。
燕麦香草肉桂饼干
用料：
115克黄油
35克红糖
35克白糖
3ml香草精
1个鸡蛋
125克普通面粉/中筋粉 
2克肉桂粉
3克盐
2克小苏打
120克即食燕麦片
100克葡萄干
做法：
加入变软的黄油，红糖，白糖，鸡蛋和香草精。搅拌均匀。
加入面粉、肉桂粉、盐、小苏打，搅拌均匀。
步骤二加入步骤一，翻拌均匀，加入即食麦片，最后倒入葡萄干儿。翻版均匀。
将面团放入冰箱。一个小时左右待变硬以后取出。搓成球，按压成饼。
190度，8~10分钟。注意自己衡量时间，如果烤过了的话颜色变身而且葡萄干会膨胀得很厉害，爆开。整体影响口感。
完成了。
台式贡丸汤（双林记墨鱼丸）
在台湾街头吃过几次贡丸汤，其实就是鱼丸汤，清淡而不失美味。
    这次收到双林记的墨鱼丸就想到说试试这种最发，用姜和白萝卜轻松去掉那一点点腥味。
用料：
10颗墨鱼丸
500g白萝卜
少许水芹菜
盐
鸡精
胡椒粉
香油
3、4片姜
做法：
白萝卜去皮，切两厘米左右的厚块，冷水入锅慢慢熬煮40—50分钟，用作汤底
墨鱼丸提前解冻，切十字花刀；姜切片；芹菜去叶子，茎切成丁
碗里放适量盐、鸡精、胡椒粉和香油，以及切好的芹菜丁
墨鱼丸和姜放入白萝卜汤底煮到鱼丸膨胀，连汤一起冲入碗里，完成！
番茄花菜
酸甜酸甜的，下饭下面都不错。
用料：
400g花菜
1个番茄
2勺番茄酱
1.5小勺盐
1小勺白糖
做法：
花菜掰小，洗净；番茄去皮，切成小丁。
花菜用沸水焯熟。
锅内倒油，烧热后，改中火，下入番茄丁翻炒出沙，然后加入番茄酱炒成酱汁，最后下入花菜翻炒几下，加盐，白糖炒匀。
姜葱炒花甲（花甲简易做法一）
难易程度：⭐⭐
花甲作为最平价的海鲜之一，也是很多人喜欢的一个食材。一斤花甲一个人砸吧砸吧嘴就吃完了。今天教大家做一个非常简单易上手的经典花甲的做法，姜葱炒花甲。
用料：
1斤花甲
5克料酒
少许芝麻油
6克蒜蓉
半根小米辣
4根葱
适量姜丝
2克鱼露
2克盐
适量水淀粉
2克糖
少许胡椒粉
8克耗油
2g鸡精
做法：
花甲买回来表面还是会很脏，所以要多洗几次，直到洗出来的水是清的为止。然后放温水泡过花甲，加入一些盐和香油，泡一个小时，让他吐一下沙。大家买的时候一定要买鲜活和稍微干净的，要不泡多久都没用。
烧开一锅水，放入一些料酒，然后把泡好的花甲放进去稍微灼一下水，灼到花甲微微张口就可以关火了。灼太久会导致鲜味流失，花甲变老，肉和壳全部都分开。灼好以后用冷水洗一洗，放一边备用。
把配料切一下，小米辣切小圈，葱白葱绿分开放，姜切丝，蒜切沫。然后调一些水淀粉出来备用。
然后我们起锅烧油，放蒜和葱白爆香，然后放花甲。花甲本身会有一些水，所以不用加太多的水，如果看着炒起来很干，就放适量的水。锅底有一点点水就行，要不调料不好炒开。
然后开始调味，把调味料放进去，没有鱼露也可以不放。调味完成以后把姜丝和小米辣放入。翻炒均匀。一分钟以后可以开始勾芡，勾芡不用过于浓稠，能挂在花甲的肉上一点就可以。然后翻炒均匀，保证每个花甲上面都能裹到酱汁。
最后在把葱绿放进去，炒到断生就可以了，葱绿不要太早放，要不会煮的很烂，很咸。如果有家里有葱油的可以在这里放一些提味增亮，没有的就可以直接装盘开吃。
西葫芦虾仁鸡蛋饼
用料：
半根西葫芦
2个鸡蛋
克面粉
克盐
8个虾仁
小葱
1勺蚝油
做法：
西葫芦切丁，小葱切末，虾仁用水焯变色后捞出切丁，放入鸡蛋、蚝油、盐
搅拌均匀后，放面粉，稠的话，可加水，稀的话，再加点面粉，调成合适的状态，自己把握吧
电饼铛预热抹油，放一勺面糊，煎至两面熟了即可
咖喱小土豆
吃腻了中式菜肴，想换换“洋味”的人看过来，这道小土豆色泽金黄明亮，尝起来酥糯咸鲜适口，配米饭吃是再好不过的了。
用料：
500克小土豆
1个红尖椒
5朵干香菇
适量植物油
适量油咖喱
1/2碗开水
做法：
小土豆洗净蒸熟，剥去外皮。
香菇泡发洗净切丝；红尖椒洗净去蒂、去籽，切丝。
将小土豆对半切开备用。
起锅倒入油，油烧至五成热，放入香菇丝煸炒出香味。
放入红椒丝继续煸炒。
加一大勺油咖喱。
倒半碗开水，把油咖喱化开和香菇、红椒融在一起。
放入切好的土豆块，翻炒收汁。
当咖喱均匀地裹在土豆块上，即可出锅装盘。
爆炒虾仁
用料：
鸡精
盐
蛋清
淀粉
上浆
40g茶
想吃多少 就下多少虾仁
自己看着下葱 姜 蒜
做法：
将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分(或用洁净干毛巾吸水)，放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。
取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开(不要加盖)，放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。

炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。

炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。
韩国鱿鱼泡菜炒饭
最近韩剧看多了感觉泡菜炒饭看着好好吃，所以自己买材料自己动手丰衣足食👏（因为自己喜欢吃鱿鱼所以放的不喜欢吃的小伙伴可以不放，放一些五花肉或者培根都可以，）
用料：
两碗米饭
半颗韩国泡菜
500克鱿鱼须
两个鸡蛋
一根火腿肠
150克玉米粒
糖
韩国辣酱
芝麻
做法：
鱿鱼，玉米粒，火腿肠（家里只有烤肠了所以只好用烤肠了）米饭（我煮的是紫米饭，最好用香米煮的好吃。）米饭事先煮好。
我在网上买的整颗的泡菜买了好几颗，提前切好的，从罐子里拿出来备好。
把鸡蛋煎好备用，一定要可以流黄的半熟。
少放点油，先把鱿鱼炒一下。（我是一边煎蛋一边炒的，锅大嘿嘿）
放入火腿肠继续炒
放入泡菜炒至染色
加入玉米粒和米饭。
适量加入韩国辣酱。翻炒一会后尝下味道，因为有泡菜和辣酱了所以不用再放其他调料了，你要觉的太辣味道太重的话就多放点糖就可以了。（我口味偏重所以没有放糖）
最后盖上鸡蛋洒点芝麻就可以了。（最后把鸡蛋捣开和着吃解辣。）
宝宝牛肉松辅食
宝宝快7个月了，尝试了猪肉，银鳕鱼，三文鱼，鸡蛋之后，打算给她吃牛肉啦。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。是宝宝成长中必不可少的美味营养哦！
用料：
500克牛肉
做法：
洗净牛肉。
剔除油肉及茎皮，除去一切导致宝宝要不碎的东西哦
切成大小均匀的牛肉块。
将肉块倒入开水中煮沸，煮出血水泡沫。
倒掉血水，剩下干净的牛肉块。
将牛肉放入高压锅煮7-10分钟，之后取出晾干。可以用厨房纸巾拭干。
把牛肉块倒入保鲜袋，用木棒敲打至肉质松软。
手撕牛肉块，我们撕得比较细，可以不用撕这么细的，按照牛肉纹路撕开。
倒入锅中，小火慢炒。
不停地用筷子搅拌翻炒，炒去水分，不要炒焦。
炒至变色，香味浓郁，摸起来干燥无水分。
用搅拌机打碎，均匀平铺在烤盘上。
我用的是长帝烤箱，受热比较均匀，10分钟，上管90，下管120。中途翻炒三次。这个可以自己把握，差不多干燥了就可以了。
最后的成品哦，明天就在宝宝米糊里放上一勺，希望宝宝吃的开心，不枉费母上的熬夜赶制！
大家快动手做一下吧！
白葡萄酒蜜汁酱烤鲑鱼配芦笋
鱼类和白葡萄酒很搭，吃的时候再配一杯白葡萄酒更好
用来烹饪的酒 品质不用太好
用料：
鲑鱼
白葡萄酒
生抽
蜂蜜
柠檬
海盐
橄榄油
淀粉
水
芦笋
做法：
白葡萄酒 橄榄油 生抽 蜂蜜 柠檬汁 海盐 ，加一点水调匀
鲑鱼段洗干净，去鳞，用厨房纸巾擦干，把步骤1中调好的酱汁淋在鲑鱼上，盖保鲜膜在冰箱中冷藏1小时以上
芦笋取中段以上部分，洗净入沸水煮30秒，捞出入冰水保持颜色和口感，备用
腌好的鲑鱼，入200度烤箱中层，烤4分钟，翻面刷蜂蜜再烤5分钟直到表面变色，鱼皮焦脆
腌制鲑鱼的白葡萄酒酱汁，加一点淀粉调匀，入小锅小火熬煮至浓稠，作为淋酱
搭配摆盘即可
Chocolate Curry Cupcake 巧克力咖喱杯子蛋糕
先前google来一个方子，咖喱量很少，可可粉量很高，非常普通的味道，这个是能吃出咖喱味的方子。。。糖量低，不甜，味道也不算诡异。
此方子是蛋糕底的做法，topping自己乱搭，可做6个大个杯子蛋糕。
用料：
1 cup面粉
1 t泡打粉
75g无盐黄油，室温
1/2 cup糖
1/8 t盐
1只鸡蛋
3/4 cup牛奶
3 T可可粉
2 t咖喱粉
做法：
黄油室温软化，加糖打发
加入鸡蛋搅打均匀
粉类过筛
一半牛奶一半粉类加入黄油中搅拌均匀
另一半牛奶和粉类加入搅拌均匀
烤箱预热175度，入模进烤箱20-25分钟
🌸菠萝派（吐司片版）
今天我又做了吐司片版本的菠萝派，果然，好吃滴很
用料：
6片吐司片
适量菠萝馅
1个鸡蛋（蛋液）
适量（我用了20g，可不放）黄油
适量（可不放）白砂糖
做法：
吐司片切去边边，边边留着看电视的时候吃😆
用擀面杖压薄
四周刷上蛋液
在中间放入菠萝馅
包好后用叉子压合封口
在表面划上刀口
摆入烤盘，烤盘一定要垫上油纸，不然刷到你怀疑人生
表面刷上蛋液，底部也可以刷一层蛋液
表面再刷一层黄油，撒上适量的白砂糖，烤出来又香又脆，也不会太干，家里有黄油的建议最好放
200度烤20-30分钟，具体时间看烤箱的脾气，时间灵活变通，表面金黄就可以出炉
太香了，整个家里都飘着香味
外脆里嫩，菠萝馅酸甜、黄油很香，表面撒了白糖，并没有显得过于甜腻，恰到好处
小吃货很爱吃😊
辣椒炒排骨
以往排骨都是炖、蒸、烧～～～
炎炎夏日胃口不佳的情况下，换个做法。
呵呵～味道还真不错！
用料：
2根排骨
1个蒜头
各3个红青椒
少许酱油
少许盐
少许料酒
少许生抽
做法：
1、排骨洗干净焯水，焯完后再用清水冲洗干净。
2、把排骨放入煲汤砂锅内+清水煮开转小火煲20分钟左右。排骨捞出沥干，汤内可以➕冬瓜什么的做个汤。
3、炒锅倒少许油加热把沥干的排骨放入，煎一会倒入少许料酒炒香后放盘内。
4、热锅倒少许油把辣椒和蒜头炒香，再倒入煎好的排骨翻炒，然后➕盐、生抽、酱油、鸡精炒匀出锅！

香喷喷的辣椒炒排骨上桌！
鲑鱼蛋综合寿司饭【卷4P17】
用料：
炒芝麻
2杯米饭
2杯寿司醋
1根黄瓜
2个鸡蛋
盐
麻油
鲑鱼
做法：
米饭用较少量水煮熟，两杯的饭量加入两杯寿司醋，焖
黄瓜切薄片，撒一小勺盐拌匀（逼出水分，将盐洗掉）
打2个蛋，加少许盐，多放点麻油炒蛋
把烤好的甜味鲑鱼，去掉焦的部分和头、骨头，剁成碎片，跟炒蛋一起拌进饭里
撒上大量炒芝麻，完成
土豆烧排骨
用料：
500克排骨
1个土豆
做法：
排骨洗净 料酒老姜绰水
土豆去皮切块 水侵泡（可以减少淀粉）
准备红烧调料一份 干辣椒若干 豆瓣酱 冰糖 老姜
锅内炒香
排骨炒香 放入老抽生抽 放入土豆 水漫过土豆排骨 放入盐 胡椒面
九成熟 放入葱 收汁 撒上芝麻 味精 翻炒出锅
油炸鬼
闲来没事，在家捣腾
用料：
3克小苏打
1个鸡蛋
3克盐
15克油
3克泡打粉
适量水
做法：
材料全部混合起来，揉一下，醒半小时，整形，两面加点油，盖上保鲜膜在冰箱放隔夜。
隔天拿出来回温，稍微杆开，切成条
两条叠起来，用筷子压一下
热油下锅，不断翻转，不然会不蓬松的
完成
腊肉球菜蛋炒饭
据说炒饭是冷饭的好归宿，就这么做啦～
用料：
适量冷饭
一个鸡蛋
四分之一个卷心菜
适量腊肉（酱油肉）
适量酱油
少许盐
适量肉松（可不加）
做法：
把鸡蛋打到冷饭里，借着蛋液把饭散开，搅拌匀。锅里下油，热了以后把饭倒进去炒，加些酱油上色。
把事先切好的腊肉丁（自家晒的酱油肉） 卷心菜倒进去翻炒
看自己需要加其他佐料，我加了肉松。最后翻炒下，放点盐就可以装盘出锅啦～
糖炒栗子
仅为记录配方，方便制作。
用料：
500克板栗
200克水
20克冰糖
做法：
栗子洗干净，用剪刀开小口，倒入小美主锅，35分钟/V/反转小勺即可
自制冰淇淋
用料：
喜欢的水果
两勺奶粉
一勺白糖
一盒酸奶
小型搅拌机
做法：
放入苹果和哈密瓜，放入两勺奶粉，放入一勺糖，放入一盒酸奶，启动搅拌机。
苹果哈密瓜冰淇淋出锅
香菇玉片鸡汤
不知道在哪里看到某个童鞋说煲鸡汤的时候放点小茴香就足够了，所以这次特地试一试，鸡汤里的香料只有小茴香，配上香菇和笋片，不厚腻，汤汁清香正好。鸡肉也是正宗的走地鸡，没有喂过饲料，煲汤后的鸡肉都是细嫩的，不似以前买的圈养鸡，煲过汤后肉就柴得很
用料：
鸡肉
蘑菇
笋
小茴香
盐
做法：
鸡肉洗净切块
笋剥壳切片
香菇洗净去掉根部
锅中烧一锅开水，放入鸡肉焯五分钟左右，倒掉开水，把鸡肉上面的白沫用温水洗净
重新烧一锅水，把小茴香用纱布包起来放入锅中同煮，水开之后放入鸡肉、香菇、笋片同煲，大火煮开后，小火煲一个半小时左右
在快起锅前15—30分钟调入盐。
15—30分钟后起锅就可以了
菠菜拌鸡蛋粉丝
用料：
1把菠菜
适量粉丝
1个鸡蛋
3勺醋
1勺生抽
1勺糖
1小勺香油
适量葱花
3瓣蒜末
适量白芝麻
适量熟花生米
适量辣椒面
做法：
1⃣️菠菜焯水30秒捞出，过凉水后装大碗2⃣️1个鸡蛋打散摊成薄饼小火煎熟后，切成条装菠菜碗里3⃣️粉丝烫熟4⃣️所有调料放菠菜碗里，锅中烧热油（平时炒菜量的2-3倍），油热后浇在碗里即可
猪腰【熘炒腰花】
熘腰花是将猪腰子切开，片去腰臊，打上麦穗花刀，红水氽、油冲，采用爆炒法制成，但荧汁较熘菜略浓。此菜历史悠久，古籍中记载：“将猪腰切开，剔去白膜，筋丝，背面刀界花儿，落滚水微悼，漉起，人油锅一炒，加小料葱花、芫荽、蒜片、椒、姜、酱汁、酒、醋、一烹即成”。后经不断完善，成为现在的“熘腰花”。
用料：
个猪腰
个青红椒
洋葱
做法：
腰子去臊，改花刀。盐鸡精料酒胡椒粉生抽老抽生:粉上浆
油温5成热滑熟腰花洋葱青红椒，葱段。
底油炒香葱姜蒜放入碗汁（盐鸡精料酒胡椒生抽蚝油，白糖，水，淀粉），淋香醋明油。放入猪腰青红椒洋葱，葱段。
香菇牛肉酱
绞肉请参考https://www.xiachufang.com/recipe/103781173/?group=share_title_a

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
10克姜
100克（大概8-10朵大的。用干香菇更好，泡发后挤干水）新鲜香菇
70克油
200克牛肉糜
5-10克糖
35克生抽
5克老抽
20克蚝油
做法：
10克姜放入主锅
3秒/速度5切碎
加入香菇
5秒/速度5切碎
加入70克油，200克牛肉糜，5克糖，35克生抽，5克老抽，20克蚝油，12分钟/V/反转1，全程开量杯盖（可以将网锅放在盖子上防喷溅）
美美的出锅
配面条、拌饭都很香哦……
山药毛巾卷
用料：
2个鸡蛋
80克低筋面粉
60克糖粉
250克牛奶
20克黄油
8克抹茶粉
8克草莓粉
1根山药
做法：
山药切片上锅蒸或是水煮都可以。要煮熟。也可以用微波炉烤箱加热至熟。
黄油隔水加热融化
鸡蛋中加入黄油打散，打散过程中分三次加入糖粉。然后加入牛奶，加的过程中要不停的搅和鸡蛋液。
草莓粉8克。
把蒸熟的山药打成糊
加入草莓粉搅拌均匀。
过筛：低筋面粉+抹茶粉搅拌均匀，然后加入鸡蛋牛奶液。搅拌糊状，然后再过筛。
用不粘锅烙面皮，面皮起鼓就差不多好了。
面皮平铺把草莓山药馅抹在中间均匀分布。然后两边空出来的面皮向里面叠。
卷成这样，放冰箱冷藏30-40分钟。
撒上一层抹茶粉，是不是赶脚漂亮了很多😅😅
马铃薯粿
用料：
2000克土豆
500克红薯粉
2根香肠
50克虾米
50克香菇
5克咖喱粉
100克白肉丁
8克盐
做法：
香菇虾米爆香，除马铃薯外所有配料拌匀
马铃薯高压锅15分钟煮熟
马铃薯趁热去皮放进其他配料中
捏团放模具定型
隔水蒸20分钟
晾凉切片，煎至金黄
嫩南瓜包子
用料：
3个嫩南瓜
300克中筋面粉
150克水
3克酵母
6克盐
两大勺食用调和油
做法：
不要告诉我你分不清楚嫩南瓜和老南瓜的区别，来给你看看！洗净做准备，不需要去皮。
切成丝放入6克盐腌制30分钟
腌制好的南瓜丝这样，用手挤干净水分，一定要挤干净！不要害怕！不然一会儿你包的时候会像温泉一样水从包子眼儿往上冒。一个小秘诀，用纱布裹住挤水，很容易就挤干净了。挤干净水的南瓜馅儿用少量食用油拌匀保鲜膜封好准备。
将面粉混合玉米粉加水揉成光滑面团。我喜欢玉米面和南瓜丝在一起的复合味道，更加清香。如果你喜欢白面也可以只用高筋粉。
分割成40克左右的面团直接开始包，不用先发酵，这样包的包子形状好看也节约时间，包好的包子在温暖处发酵30分钟，观察状态，明显长大了就可以开始蒸了。15分钟即可。
很素很好吃。没有负担。
腊肉蛋炒饭
腊肉味道浓郁，炒饭吃很合适。
用料：
100克腊肉
800克剩米饭
2个鸡蛋
若干葱，蒜
半个胡萝卜
若干耗油，生抽
做法：
切粒
擦丝
炒熟
葱花和蒜末煸香，下腊肉，胡萝卜丝，放生抽和耗油即可。最后倒入炒好的鸡蛋。
简单不翻车的红豆小餐包
作为甜品中最经典的配料之一，红豆能成为各种美味的点睛之笔～尝试了红豆吐司、红豆双皮奶、红豆烤年糕、红豆蛋黄酥之后，尝试下红豆小面包，给娃做早饭刚刚好～
用料：
200克高筋面粉
2克盐
25克细砂糖
1只全蛋液
8克奶粉
90克牛奶
10克色拉油
3.5克酵母
150克红豆
少量芝麻
做法：
所有食材过称准备就绪，鸡蛋全蛋打撒，留10克备用，酵母粉备用，红豆和芝麻也备用，剩余材料全部加入面粉中。揉至盆光面光手光。
面团覆保鲜膜入冰箱冷藏半小时
将酵母粉用几滴水化开，洒在面团上，均匀揉入面团中，继续揉至能撑出手套膜，我用了二十分钟，尚不标准😅😅
室温发酵三小时，或烤箱低温发酵40分钟，待面团发至2倍大时即可
手指按下去不回缩
将面团平均分成12份，覆保鲜膜松弛15分钟
将松弛好的面团压扁撑开，像包包子一样，加入红豆馅，收口朝下，整形后放置
烤箱二次发酵15分钟拿出，同时烤箱开始预热160度
拿出发酵好的面包胚，刷上蛋液，撒上芝麻
入烤箱，160度14分钟，六七分钟左右的时候观察下，颜色过深需要覆锡纸，上色不均匀的可以翻个方向。出烤箱，放凉装袋。
腊肠炒荷兰豆
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
70g川味腊肠
150g荷兰豆
15g食用油
2个干辣椒
5g蒜片
2g盐
做法：
荷兰豆洗净撕去老筋备用。腊肠我选用的是川味的，有辣味，如果不能吃辣，可以用不辣的即可。
大火热锅，放入油，加入干辣椒和蒜片爆香。倒入腊肠片爆炒1分钟，看到腊肠微微卷曲即可。腊肠可以用生的，也可以用熟的。
倒入荷兰豆，继续爆炒1-2分钟，加入盐搅拌均匀就可以出锅了，这个时候荷兰豆是非常脆，非常绿的。如果喜欢吃软烂口感的，可以再炒几分钟哈。
夏日-山药猪骨汤
用料：
250克猪骨
半根/250g山药
3-4片姜
薏米赤小豆茯苓芡实
做法：
山药已经切段，豆类准备如图数量。
猪骨焯水，准备好姜片。
入锅。
沸腾后转小火后，煲50分钟-1个小时即可。
哒哒，完成。
这就是我偷懒的地方了。
上班便当盒🍱
终于如愿可以自己带饭上班吃，不用再吃同一家外卖啦！
开个菜谱记录之后的便当带饭日常，随缘更新～
用料：
适量蔬菜（叶菜，瓜类等）
减肥少吃点～肉类（鸡，鸭，牛，猪等）
还是新鲜好～冻品
减肥少吃点～粗粮（白米饭，藜麦等）
我的最爱～粉面
做法：
带饭必备神器——电热饭盒！
提前做好饭菜，带回办公室中午加热。
👉202
1
1
     蒜蓉炒番薯叶：简单方便好上手。
     白米饭：可以一次煮两天的量～
     鳗鱼：买的冻品，提前一晚冰箱保鲜层解冻，煎一两分钟就可以啦，超简单！
     玉子烧：也是买的冻品，提前一万解冻，切成小薄片，煎一下就能出锅！
202
1
2
虾肉➕鸡肉➕白米饭都是前一天吃剩的🤭
早起十分钟炒个生菜～
今天是微波炉加热～
202
1
4
肥牛炒花菜，玉子烧，白米饭。
不爱吃米饭饭，自己带饭可以少带点不用浪费那么多饭很满足❤️
202
1
5
炒胜瓜➕排骨绿豆百合莲藕汤饭～
202
1
6
脆骨肉片炒菜心➕煎鸡蛋➕白米饭
（吃着吃着才想起忘记拍照😂）
202
1
7
吃的炒白菜心+咸香鸡+盐焗鸡爪
（吃完才想起忘记拍照了哈哈哈～）

202
1
8
今日份奢侈一回～
蜜汁排骨+肥牛炒凉瓜+三色藜麦饭
202
1
9
水煮菜心+豆腐泡焖鸡+虾子面
202
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10
炒凉瓜+豆腐泡焖鸡+河粉～
202
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五花肉炒西兰花➕鸡翅➕白米饭
202
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木瓜+尖椒鱼饼+花甲+牛杂
（都是前一天晚上吃剩的🤭）
202
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14
西兰花+猪扒+玉子烧
202
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16
山药排骨粥➕炒菜心➕煎蛋➕豉汁炒凤爪
202
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19
炒菜花➕烧排骨➕三色藜麦饭～
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21
烧排骨煮菜心➕猪扒➕米粉
（今天没有摆盘略丑🌚）
202
1
22
水煮大白菜➕煎鱼骨➕荞麦面
202
1
25
菜心苗➕煎鱼骨➕白米饭
（摆盘什么的就算了🤭）
水煮生菜➕手撕（电饭锅）焗鸡➕白米饭
紫菜汤➕白米饭➕咸鸭蛋➕（昨天吃剩的）手撕鸡肉～
虾子面➕煎带鱼➕水煮菜心
（厨艺日渐糟糕🌚）
腊肠鲜尤炒韭菜花➕米粉～
空气炸锅烤地瓜
今天下了2019的第一场大雪，大雪漫天飞舞，飘飘洒洒。趁着雪天做个烤地瓜，和下雪天特别搭配特别应景儿的美食！
用料：
五个红薯
做法：
五个红薯带皮清洗干净，擦干水分放到空气炸锅里200度烤十五分钟。十五分钟后带上手套把地瓜翻个个儿，并用手捏捏地瓜，捏捏地瓜更容易把地瓜烤出油儿，然后再200度烤十五分钟。
烤好了，趁热吃，好棒呦！
南瓜粉蒸排骨
造型非常好看的一道菜，可爱的南瓜盅造型。裹了米粉的排骨非常美味，搭配香甜的南瓜一起食用，荤素搭配，营养也更均衡。
用料：
500克猪小排
1个南瓜
200克粉蒸肉
2根香葱
1/2汤匙料酒
1/2茶匙盐
做法：
小南瓜一个，排骨斩大块
加入适量的料酒、盐、生姜末、香葱腌入味，南瓜用小刀切出一个锯齿形的盖子，挖去内部的南瓜籽
腌好的排骨均匀的裹上蒸肉粉，放入铺了荷叶的盘中，放入蒸锅内
蒸到排骨软烂，蒸好的排骨放入南瓜盅内，继续入锅蒸，南瓜盅蒸熟后，撒上适量的葱花即可
牛肚温拌金针菇
用料：
熟牛肚，金针菇，彩椒，适量红油，香油，腾椒油，盐，糖，味粉，香醋，生抽，各适量。
做法：
牛肚切细丝，彩椒切细段，金针菇用水洗净，各备用。
上锅放水，水开先放金针菇，2一3分钟拿起，放入凉水回冷，使金针菇脆爽，在放入彩椒，过一下就Ok了，最后放入牛肚丝，见热就可以了。
找一个干净的容器，把挤干水的金针菇，放到盆里，再把挤干水的牛肚丝，也放到容器中，倒入适量的香，适量的藤椒油，放一点醋，一点生抽，和味粉，放一点糖，和彩椒，搅拌均匀，再放一点盐适量的盐，因为最后放盐，金针菇出水，最后加1点适量的红油，一道简单美味就完，成了。
此菜为夏季爽口美味，喝酒下饭，都可以，我们自己买的牛肚，自己卤的，较为干净
基础奶油裱花蛋糕
可以说是第一次打发奶油，弄的满地都是 而且好像打发的不是很成功 凑合能裱花反正
还有就是 奶油打发要好多糖 啊 好多啊
用料：
我的是八寸的戚风蛋糕
差不多500ml淡奶油
不知道多少啊糖
不知道多少啊糖粉
做法：
将烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再横切成三片
打发奶油！不多说 看前辈们的tips 淡奶油从冷藏转放冷冻里面待了十多分钟 拿出来倒大的不锈钢盆里加糖 打 再加糖 打
糖加了五六次 感觉开始变浓稠了 心情也变好了 继续两次 当搅打到出现清晰纹路时，就打发好了。
取1片蛋糕用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央，用手腕的力气晃动抹刀 将奶油铺平 加入两勺果酱（我家的桑葚和草莓）
重复步骤四 将蛋糕片组合好之后 用奶油 均匀包裹住整个蛋糕坯，
最后 把奶油装进裱花袋 裱花嘴课随自己喜欢选择 进行创意吧
用水果装饰，我用的樱桃罐头和桑葚果酱
黑猫警长面包
黑猫警长，80后的共同回忆，永恒的动画经典。我本以后只有我们这一代人才会怀念和喜欢国产经典动画，现在的小孩对此应该是不屑一顾的吧。没想到的是，我女儿自从第一次看到黑猫警长的书，就非常喜欢这个人物造型，另外像西游记等等这些经典故事和造型，她都非常喜欢！看来经典是永不过时的！
从小在黑猫警长的故事和音乐声中长大，做这款面包的时候感觉格外温暖和幸福，是对国产经典动画的致敬，也是对自己童年生活的回忆和献礼。
做这款面包需要用到的面团颜色比较多。我是事先分别揉好了黑色、白色和黄色的面团，揉面量都比较大，熟悉我的亲都知道我喜欢一次做好几款造型，所以不会担心面团剩余的问题。但如果只做这一款造型的话，其实是以黑面团为主，白面团为辅，黄色和红色用到的量就非常少了，所以配方只给出黑色和白色两种颜色的面团，红色和黄色就用白面团来调吧，这样简单点。配方量你们可以自行调整。
感觉自己都被说晕了，还是往下看图说话吧。
用料：
黑色面团：
125g高筋面粉
25g低筋面粉
100g牛奶
15g糖
1.5g盐
1.5g酵母
2g深黑可可粉
12g黄油
白色面团：
125g高筋面粉
25g低筋面粉
100g牛奶
15g糖
1.5g盐
1.5g酵母
12g黄油
调色用：
少量红曲粉
适量南瓜泥（蒸熟）
做法：
黑色和白色面团分别用厨师机或面包机揉出膜，基础发酵至2.5倍大。
先将发酵好的白色面团取出排气揉匀，分割出100g左右揉圆装入保鲜袋，置一边备用。再分割出20g左右白面团，加适量南瓜泥和干面粉，在硅胶垫上揉搓均匀成黄色面团，装入保鲜袋，置一边备用（也可以用南瓜粉来揉）；再分割出10g左右白面团，加适量红曲粉，揉搓均匀成红色面团，入保鲜袋，置一边备用。
注：白色面团如果还有剩余，后面就做成别的造型吧，别浪费了哦！
黑色面团取出排气，分割成40g左右大面团6个和6g左右小面团6个。
给大家看下，这是我分割好的做4个黑猫警长需要用到的面团：40g黑面团4个＋6g黑面团4个＋白面团1块＋黄面团1小块＋红面团1小点。
做的个数多就依次类推哈！
取40g黑面团擀开，包入喜欢的馅料
捏紧收口，稍按扁，收口朝下置于烤盘上。
依次包好所有。
将白面团擀开擀薄，尽量薄一些，松弛片刻。
切成长方形面片若干片，数量跟面包个数一致。
然后再用刀在中间切出小三角形，切去多余面边。
把切好的白色面皮盖在黑色面胚上，向后包起，捏紧，多余的白色面皮可用剪刀剪去。
取6g小面团，揉圆，按扁，用刀在中间一切为二。
再在下部四分之一处横切一刀，做成耳朵状。
将耳朵安装在合适位置。
取剩余白面团，分割出10g小面团3个，每个均揉圆，按扁。
用刀一切为二。
每半再切去两个角，做成警帽。
将警帽置于两耳之间。
将黄色面团擀开擀薄，松弛后用小号裱花嘴底压出圆片，稍拉扯成椭圆形，沾于脸部做成眼睛。
红色小面团擀开擀薄，松弛，用小号圆形裱花嘴头压出小圆片，沾于白面皮尖端，做成鼻子。
待面团发酵至2倍左右，送去预热好的烤箱，下层，175度20分钟左右，中途加盖锡纸以防上色过深。
烤完取出，晾凉，黑可可粉调水，用细头毛刷配合牙签画出表情。也可以用黑色烘焙色素笔或巧克力来画。警帽下部用红色烘焙色素笔画出条状。
【九份小厨】022-香酥烤猪蹄
用料：
只猪蹄
做法：
022-香酥烤猪蹄
食材：
猪蹄2只、啤酒、酱油、蚝油、香醋、冰糖、生姜、干辣椒、桂皮、花椒、香叶、白芷、甘草、烧烤粉或（椒盐粉、花椒粉、辣椒粉）、白芝麻、小米椒、葱花
步骤：
1、猪蹄洗净剁块，锅中放水倒入料酒、几粒花椒、姜片放入猪蹄，大火烧开5分钟左右捞出放进冷水盆洗去浮沫，沥干水；
2、锅里放油，放入冰糖中小火熬出糖色，倒入猪蹄翻炒至上色均匀后加入一大块姜、干辣椒、桂皮、花椒、香叶、白芷、甘草炒出香味，加入料酒、香醋、蚝油，生抽翻炒均匀，再加入一罐啤酒，盖好中火煮5分钟左右；
3、猪蹄和汤一起倒入高压锅，加少许盐，大火烧至上汽后转中火15分钟，待高压汽自然消退后把猪蹄夹出来；
4、烤箱预热180度，烤盘铺上烘焙纸，猪蹄带皮那面朝上，均匀码在烤盘上，放进烤箱10分钟后打开，放一张锡纸盖在猪蹄上防上烤焦，再烤5分钟，取出，烧烤粉、白芝麻均匀洒在猪蹄上，继续烤4-5分钟，取出撒上切碎的小米椒、葱花或香菜即可上桌。完成✅
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家常油豆腐炒肉
一道家常小炒，
用料：
250克油豆腐
5根葱
1勺生抽
1勺料酒
200克肉
2瓣蒜头
盐、鸡精、耗油、淀粉、水，调匀半饭碗的量酱汁
做法：
材料切好
1.热油，放蒜，放肉，搁点生抽料酒炒香。2.倒入豆腐一起翻炒。
3.加入调好的酱汁，吃辣的搁两个小红椒。4.闷煮两分钟至酱汁收干，放入葱花翻炒两下。
5.出锅。香葱豆腐松软入味，咬一口尽是汁水，特别下饭。
蟹黄豆腐
我对豆腐一直是情有独钟的，老豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐、日本豆腐、豆干、豆皮、咸豆脑、甜豆花……可以说，我爱豆腐以及所有衍生的豆制品！那么，年夜饭里，也就必须有这么一道豆腐相关的菜了，毕竟，豆腐=都福嘛！

做蟹黄豆腐最大的难点，就是豆腐总是在烹煮的过程中直接稀碎了，很是影响卖相！因为一般都是用最嫩的内脂豆腐来制作，而制作过程中，为了避免糊底粘锅，总是需要用铲子不断翻炒，不可避免的就让豆腐破碎了。这时候，美遇钛合金炒锅的重要性就出来了！不粘的炒锅，不用翻炒也不会粘！厚底薄壁，上下同熟！超好用的~谁用谁知道↓↓↓

就像老婆饼里没有老婆，鱼香肉丝里也没有鱼。所以呢，蟹黄豆腐随大流的没有蟹黄，也是能接受的呀！而且即使是这样，咸蛋黄的鲜香，配上豆腐的醇软嫩滑，入口依然美妙，美味一点都没有减分噢！


蟹黄豆腐凭借着金黄的外观、良好的寓意、顶级的口感就这么脱颖而出了！说起这道菜，那可是有来头的——最初大概是家里有矿的人发明的，用九、十月份最肥美的蟹黄和拆出的蟹肉炖豆腐羹。因为味道口感超赞而流传开来，而后大家为了降低成本，也更方便内陆的吃货小可爱们食用。慢慢的就把蟹黄换成了咸蛋黄，而名字却一直沿用了下来。
用料：
3块内酯豆腐/嫩豆腐
6颗咸蛋黄
3根蟹肉棒
3克盐
30克水淀粉
2克油
做法：
1、将内酯豆腐切成1cm见方的方块，同时蟹肉棒切丁，备用。
2、锅中放入清水，烧至温热后，转小火。
3、轻轻倒入豆腐。小火保持水微开，加入少许盐，煮1分钟左右。煮好后乘出沥干水，备用。（注意火不可过大，否则水沸腾会将豆腐弄碎。另外下锅后不可用锅铲翻动，略微摇晃即可。）
4、另起一锅，加入适量清水，
在蒸架上放上生咸蛋黄，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，至蛋黄变成下图六的状态即可。
5、重起一锅，加入少许油，烧热后，转小火，倒入咸蛋黄，用铲子压碎。（注意要用小火翻炒哦，这时候可以尽情的用铲子翻炒“碾压”咸蛋黄，咸蛋黄越细，口感越沙~）
6、加入蟹肉棒，继续翻炒均匀。
7、倒入豆腐后，轻轻晃动锅即可，不需要再用铲子翻炒啦，很容易把豆腐炒碎的！
美遇钛合金炒锅的物理不沾性能，不用担心粘锅或者糊底哦~
8、加入适量清水或者高汤。
9、焖煮5分钟即可。
10、出锅前加少许水淀粉收汁，和适量盐调味。
因为咸蛋黄本身有咸味，所以加少许盐即可哦~
11、完成！出锅！
借这道蟹黄豆腐祝大家诸事“都福”，万事皆顺！！！
腌萝卜干
用料：
2500克萝卜
100克盐
随意辣椒面
1小勺白酒
5瓣蒜
做法：
萝卜洗净晾干，这种小萝卜最适合做萝卜干
滚刀切成薄片，这样每一片都等带皮，吃起来就会很脆
晾晒
晒到六七分干
加入盐和白酒揉搓至出汁，用重物压一晚上
挤去水份再晒一天，晒到七八成干
尝一下，如果淡了就适当加点盐，放入辣椒粉和切碎的蒜，揉搓，装瓶压紧密封
嘎嘣脆
压上鹅卵石会保存更久
天下盐焗虾
天下之味，咸为先，盐为咸之本，一咸抵三鲜。任何一道菜，任你酸甜苦辣多么抢眼，终也要在咸的基础上发挥，才最终得鲜。无论是古人或是今时，盐，都是一种不可或缺的调味。
盐，曾是四川人的命，据说巴蜀祖先最初的武斗就是为了盐而战，谁有能力领导他们夺得盐，谁就是他们的首领。再到唐宋，谁手里掌握着盐，不单是掌握着天下财富，还控制着别人的命运，一块盐，穷人吊在厨房里，做饭的时候，是拿下来浸浸再拿出来，舍不得多放，由此可以想象古代社会盐是多么重要，也难怪很多人为了贩盐敢冒杀头的风险。
南方丝绸之路又称茶马古道，其实除了运送茶叶，更多运送盐。康巴藏民离不开茶，但更离不开盐，茶水加盐，补充了身体所需，我想，更为依赖的却是味中带甘，亦即为苦鲜。道听途说一段壮家传说，以前交通不便，长居于山中的村民，用盐煮石头，喝稀粥的时候，拿来舔上一舔，同样是一种苦鲜。
用料：
大虾
海盐
料酒
姜
葱段
鱼露
做法：
将大虾清洗干净，加料酒、姜丝、葱段、鱼露腌制十分钟
海盐入锅翻炒至七成热时倒一半入盘，把大虾摆在盐上
再把锅中的热盐继续炒至十分热，倒在大虾上，压实，等三分钟即可食
秀秀我滴减脂餐
话说开春不减肥，夏日徒伤悲，宝宝现在就是老伤悲了😭又有人问，现在什么季节，答曰，什么什么捉腰季😂额(⊙o⊙)…宝宝的内心是崩溃的😅从现在开始要奋发图强，不久的将来，宝宝就会瘦成一道闪电⚡✌😆
用料：
健康的美食
漂酿的美食
主要是不长肉肉的美食😄😄😄😄😄😄😄😄
做法：
虾仁紫甘蓝沙拉
黄瓜坚果酸奶沙拉
凉拌苦菊
虾仁鸡蛋蔬菜沙拉
时蔬燕麦饼
鸡蛋水果沙拉
鸡蛋水果坚果沙拉
紫薯燕麦椰蓉球
南瓜椰蓉小方
隔夜燕麦
燕麦紫薯奶
水煮蛋
啃啃啃黄瓜
酸奶玉米粒
一杯青汁
草莓酸奶昔
红烧鸡翅
炖酥的五香翅中无论热的吃还是冷的吃都ok
用料：
鸡翅中
生姜
大蒜
五香料（有的卖的）
料酒
酱油
糖
做法：
在翅中上划几道，好入味
汆水，冷水鸡翅下锅，煮到断生，表面出现很多浮末
鸡翅捞起用清水冲干净，换一锅水把鸡翅及各种配料下锅，小火炖煮，时间按个人口味决定，40分钟的话肯定很酥了
炖的差不多了改大火，收汤汁就可以起锅了
【辅食制作】：宝宝肉松(8个月以上)
用料：
250g猪肉
适量料酒
适量生姜
适量橄榄油
做法：
猪肉洗净沥干切小块
热锅,滴几滴橄榄油,把肉倒入翻炒
略微翻炒后加入生姜、料酒、加水盖没~
大火开锅后用小火炖2-3小时，至肉质稣烂即可，或者可以放入高压锅压1小时，当然，高压锅的话，水不需要那么多~
出炉后把肉都压压碎~
或待微凉后用手搓碎
若水分过多,用大火收汁~
转小火翻炒~
20分钟过去了
时间不断过去了。。。
炒至蓬松，待冷却后放入料理机处理下。

或者用手把肉给挫散了~（小宝宝建议用料理机打碎，大宝宝或成人用手搓散了是最好的，口感好。）
在倒回锅中，加入白芝麻继续不断翻炒。

如图差不多就好了
冷却以后装罐入冰箱保存，由于是自制，无任何防腐剂，装罐后尽早食用完~
宝宝吃粥的时候来一点最棒了~
铜锣烧
( ´╥ω╥`)好吃到流眼泪噢~
( ´╥ω╥`)简单 易做 ~
( ´╥ω╥`)松松软软~
用料：
120g面粉
两个鸡蛋
200ml牛奶
适量清水
三勺炼乳
三勺糖
3g盐
做法：
蛋白蛋黄分开 面粉蛋黄牛奶盐清水放在一起
搅拌均匀加入炼乳 过筛ค(TㅅT)
把蛋白打致细腻 手打大概二十分钟
把蛋白液倒入面糊搅拌均匀 用小火把平底锅烧热 倒入面糊小火煎差不多两分钟翻面煎一下出锅
把豆沙均匀抹在热饼上两个合一起 ok！
宫廷酥酪
酥酪，是一个具有历史感的宫廷美食，直到清朝才传入民间。在红楼梦中提到过，贾妃特别赏赐给贾宝玉的。在民间流传时，已经不叫酥酪了，叫奶酪。今天的北京巷子里还有奶酪魏这样上百年的铺子，有机会来北京，一定要去尝尝！
用料：
240ml牛奶
120g米酒
10g白糖
适量干果+坚果碎
适量（可不加）蜂蜜
做法：
将买来的醪糟用滤网滤出120g米酒汁，注意不要有米。
称重好所有食材。
牛奶放入奶锅中煮开，倒入白糖小火煮10分钟，牛奶变得浓稠。
将牛奶倒入碗中，把表面的奶皮去掉，晾凉备用。
倒入米酒汁，搅拌均匀，静置5分钟，包上保鲜膜，表面用牙签戳几个气孔。
放入蒸锅中。
蒸15-20分钟。
时间到了，可以关掉火继续焖5分钟，待温度低一些时，取出酥酪，一碗洁白丝滑的酥酪就制作好了。
在酥酪表面撒上果干和坚果碎进行装饰，还可以淋上一些蜂蜜。
时蔬炒米粉
记住一个人的最好方式，记住Ta的厨艺！
🍝
用料：
1坨东莞米粉
1个鸡蛋🥚
半根胡萝卜🥕
2根腐竹
4棵香芹
1勺蚝油
做法：
米粉开水泡软，沥干；鸡蛋摊饼切条；腐竹冷水泡软切条；香芹切条；胡萝卜切丝……
热锅加油
油热后，大火下胡萝卜丝翻炒3分钟...
继续下腐竹，香芹翻炒3分钟，不用太熟..
可以下米粉啦😄
轻轻翻炒不要炒碎了米粉，让米粉和配菜混均匀了

看，就像这样相互包容混搭在一起
蛋饼条可以下锅啦，继续翻炒均匀.....
最后加上一扫蚝油，翻炒至每根米粉配菜都有蚝油，就搞定啦
出锅出锅
😋
开始
萝卜干培根蛋炒饭
用的米饭是隔夜的米饭，头一天吃剩下的，完全放凉之后打一个全蛋进去，然后搅拌均匀，放到冰箱里冷藏一晚上，这样第二天炒的时候，米饭会有一些硬，炒的时候就不会黏在一起。而且鸡蛋完全和米饭融在一起，让米饭变得金黄，却看不出鸡蛋在哪里
用料：
4片培根片
萝卜干
米饭
鸡蛋
色拉油
鸡精
盐
做法：
食材准备：萝卜干泡开之后切成小碎丁、培根片4片切成小丁、米饭和鸡蛋混合一起搅拌均匀
锅中放入适量色拉油，油热后，放入炒饭不停翻炒，翻炒时可以改为中火
加入萝卜干碎、培根碎，继续翻炒均匀
加鸡精、盐继续翻炒五分钟即可出锅
做一朵完整的洛神花蜜饯-养颜补血的红宝石
台湾的洛神花蜜饯口感酸酸甜甜非常好吃，用新鲜的洛神花做，酸脆口感让你一吃就爱上它，今天我们把有着天然红宝石之称的洛神花，做成蜜饯让你吃过后就会爱上它。

洛神花对于抑制癌症、帮助肠胃消化道吸收、调整女性生理周期，以及美容保养都有不错的功效。

好友自己种的洛神花，给我摘了一包，前几天我绊倒摔伤一直没有去处理，今天感觉好了很多，赶紧做蜜饯吧。我一般喜欢食物的颜值。美食讲究色香味，排第一就是色。所以洛神花这么美的🌹，一定要保持她的完整花瓣，不能撕开。
用料：
10朵洛神花
适量食盐
适量糖
做法：
可以用金属吸管或者笔套从底部推出洛神花的籽，快速又美观，注意戴手套，好像车祸现场一样血腥😛
撒盐腌制十分钟，有不少做饭是用开水煮一下，我试过，会不够脆
洗去盐分控干水
放入干净玻璃瓶中，放一层花加一层糖，再放一层花……盖上盖子放冰箱
一般2-3天就可以吃了，酸甜脆脆的口感，让人停不住要去吃完一瓶
柠檬水
用料：
1个柠檬
一壶水
做法：
先烧一壶开水，倒入凉水壶加入超市买的大块冰糖（喜欢喝甜多加一点冰糖）。
放入冰糖后，等开水凉透，再把加点盐在柠檬表面搓搓，用水冲洗一下。然后切片放入凉透的冰糖水中。搅拌一下放入冰箱冷藏。一个小时后就可以拿出来喝了，家里的小朋友特别喜欢喝老说这是雪碧！
满屋飘香的汪丫鱼焖腐竹
这道菜老少皆宜，不夸张的说非常好吃！强烈推荐，按着分享的流程不会❌
最近看到很多厨友留言，才晓得这个鱼原来有这么多名字，涨知识了、快告诉我你们那边叫什么呀
用料：
3条汪丫鱼
适量干香菇
适量腐竹
3勺生抽
小半勺老抽
1勺料酒
1勺豆豉酱
两段葱
半头蒜
1个八角
适量花椒壳
4片姜片
少量蚝油
少量糖
适量（不喜欢的可不放）猪肉
适量勾芡用淀粉
做法：
干香菇和腐竹提前泡软，腐竹泡了一天半，有点硬😂
准备食材：汪丫鱼放入3勺生抽，1勺料酒先腌制10-20分钟，其他备料切好备用👇
                    
锅中倒入适量油，油热放入猪肉片葱姜蒜炒香，在放入八角和花椒壳翻炒👇
放入汪丫鱼煎香后放入少量糖，小半勺老抽和一勺豆豉酱炒出红油后倒入之前腌鱼的料汁👇
加入适量白开水，水量沫过鱼即可。水开后转入砂锅中先焖10分钟，（也可以不放砂锅）焖的时候满屋飘香啊～👇
放入香菇和腐竹在焖10分钟左右，尝了一下非常鲜香👇
汁快收干后放入蚝油，辣椒做适当调味勾芡后即可出锅。
我的抖音有详细的视频教程分享，感兴趣的可以去看看。
抖音名字：大喜美食
抖音号：2239094357
陈醋鸡爪
用料：
1斤鸡爪
420ml的4分之1陈醋
几片姜
几瓣蒜
4根（大一些 ）葱
6个（汁平常的碗3分之1）泡椒
8个辣椒干
2勺秘制辣椒油
2勺料酒
可没过鸡爪就好结成硬冰的冰块
适量克豉油
少量鸡盐粉
少量鸡精
做法：
把鸡爪甲去掉冼净，用清水浸过鸡爪（大概1小时）
把葱，姜，蒜，料酒，泡椒带汁，辣椒干，放入煲里，水要没过鸡爪，大火煮滚后转中火再煮10分钟左右，倒出冷水过两遍，把葱去掉其它留下，用大块硬冰块浸，浸到冰全部溶掉。
把鸡爪，陈醋，豉油，鸡盐粉，还有秘制辣椒油，鸡精，通通放入盘子里搞均，时不时搞它一下，直到全部入味，放入冰箱保鲜层冻一冻就OK了！
素三鲜饺子
我最爱吃素三鲜饺子，鲜香美味，百吃不厌。今天把我自己经常用的方子分享给大家🌹
用料：
面粉
鸡蛋
韭菜
虾仁
木耳
食用油
盐
做法：
先将面活好，放到一边去醒发。
泡发木耳，晾干去水分。
清洗好韭菜一边晾干。
把买好的青虾清洗去虾头虾线虾衣。我喜欢买带虾子的虾，在炒虾的过程中会很香。
把虾仁剁成小碎丁，不要太碎
锅里多放一点油，烧热
把虾碎放到油里去煸炒。
快炒好的虾碎，有虾油感觉虾味很浓，我爱吃。这样做出来的三鲜馅儿比直接包到饺子里的好吃。
我自己打了三个鸡蛋，然后继续放在虾碎里炒。这样炒的鸡蛋也很碎
炒好啦。不过这次的虾仁很多哟。
木耳切成碎末，放到馅里。
韭菜切碎放进馅儿里。
原本炒虾仁，炒鸡蛋，锅里放了很多油，所以直接搅拌就可以了。最后放盐，这样有油的包裹，菜就不容易被杀汤。
面做剂子，擀皮儿。包饺子喽。
包饺子都能闻见虾仁的香味儿。
煮饺子，开锅一会儿就熟啦。因为馅儿都已经是熟的，皮熟就可以了。开吃吧，越吃越香，停不下来的节奏哦！
青花椒肉臊荷包蛋
快手菜。高蛋白。下饭。
用料：
4个，也可以多几个鸡蛋
一小碗肉末
一小勺郫县豆瓣酱
一小勺姜末
一大勺蒜末
一大勺葱白末
葱绿
6个青椒
做法：
原材料图。这里忘拍豆瓣酱了，一会儿补上
干锅炒香花椒，放凉
花椒磨成粉，剩下都切末，如图
热锅炒肉臊，炒到有些干干的
加葱姜蒜末，豆瓣酱、花椒粉。调成中火继续炒出香味
加酒，老抽一小勺调色，生抽一大勺。生抽和豆瓣酱够咸了，不用加盐。
中火加盖五分钟。

不要收汁收到很干，有汤汁的好吃
加青椒翻炒
肉臊出锅。我的碗比较深没有拍到汤汁。但这个肉臊是应该有汤汁的。

煎蛋。
喜欢吃流黄的或者全熟的看自己喜好。
肉臊和汤汁放到荷包蛋上，撒上葱花。开吃
拌饭很好吃。肉臊没用完的拌面也很好吃
之前总有人问我炉子。这是个电陶炉，我自己不太推荐。很容易清洁，一擦就干净了。但是！火热得慢冷得慢。需要旺火，不好意思没有的。需要调小，不好意思要等一分钟。而且只能用平底一些的锅子。 像我这个铁锅地下的平面比较小就不太适用。
快手雪媚娘，难度只要半个星
用料：
125克糯米粉
35克玉米淀粉
25克黄油
220克牛奶
40克糖
250-300克奶油
20克糖粉
100克熟粉
做法：
糯米粉+淀粉+白糖+牛奶搅拌均匀多搅拌一下过筛开水蒸20分钟
蒸好拿出来称热加黄油揉，建议称热揉15分钟，能感觉不粘手就可以，放冰箱冷藏20分钟，准备芒果和打好淡奶油
冰箱拿出来如果粘手就要用炒好熟粉了，把糯米团分12-15份
这个是炒熟粉的过程，微黄就好了
刚分好的糯米团压扁杆薄放一层奶油中间放芒果上面在放一层奶油，然后像包包子一样包起来，怎么方便怎么包
包好在放熟粉滚滚
放在模具上方便拿来吃
来张咬开的诱惑，自己做的皮薄馅大真材实料怎么也比买的好吃吧
快速剥石榴
这是我试过的最快手的剥石榴方法 真的超级快哦！
用料：
1个石榴
1把刀
1把铁勺
1个碗
做法：
石榴洗干净后对半切开
用铁勺背对准石榴背面用力敲
三分钟后…开吃吧
炸洋葱圈（简易版）
在国外吃过的洋葱圈和下厨房里的味道不一样，于是就琢磨出来了，很省事，不需要面包糠。
用料：
一个洋葱
少许盐
少许糖
少许胡椒粉
面粉
做法：
先将洋葱切圈，越细越好，只怪我刀功不行，切的太粗了。
然后把切好的洋葱用筷子一个个分开
添上少许盐，胡椒粉，糖，拌均匀，腌制五分钟，可以明显看到腌制后的洋葱变软趴趴了
腌制好后，将面粉倒在洋葱上，充分的让每一圈洋葱都裹上面粉哦
然后油温烧热，放入洋葱圈，直到洋葱圈变金黄色后，出锅。
最后你可以随便开吃了哈哈，皮非常酥哦
鲜嫩无比的清蒸东星斑
这个菜是前段时间老妈过生日做的。整理做法如下。东星斑是热带海鱼，肉质雪白紧实，口感细嫩。颜色红红的，做寿宴的菜很漂亮。
用料：
一条1斤多点东星斑
少许葱丝葱段
少许姜丝姜片
一小撮盐
2-3小勺蒸鱼豉油
1大勺油
以下两种调料可忽略。
1小勺鱼露
1小勺辣鲜露
做法：
1.鱼去鳞，去腮，开膛去除内脏。这种鱼肉质很厚，内脏就一点点。冲洗干净。
2，用厨房纸巾擦干鱼身水分，打花刀，背脊两侧各开一刀，因为肉质很厚，这样容易蒸熟也更入味。
3.用少许的细盐给鱼做个按摩，轻轻的，鱼骨容易扎手，要轻点小心哈😁，内外都抹一点点，有一点点底味就可以。千万别抹多了。静置15分钟。

4.摆盘。平躺着摆还是摆个造型那全凭自己喜欢了，葱段姜片垫底，葱段可切稍微长一点，让鱼身和盘底离开一点空隙，鱼身放几片姜。上汽蒸12-15分钟。鱼大自然要多蒸会，蒸熟。
后来没有时间拍照了，图片就忽略吧，我是用这个蒸烤箱蒸的105度12分。

5.蒸熟取出，小心蒸汽！！！小心蒸汽！！！小心蒸汽！！！说三遍。
挑出葱，姜。熟不熟可以拿筷子轻插鱼身最厚的部位，插透就熟了。汤汁撇掉。蒸鱼豉油沿盘边淋入。这一步，喜欢辣点的，口感重点的美女帅哥们，可以混合鱼露和辣鲜露一同淋入盘中。

6.鱼身铺点葱丝，嫩葱丝切细点。喜欢颜色搭配也可以切一点红辣椒丝点缀即可。热油浇之。。。。呲啦。。呲啦。。香味扑鼻。😍😍😍。
擦一擦盘边油星子，需要其他装饰点缀尽可随心所欲。不多赘述。
上桌。看着满桌亲人笑脸，幸福不？😁😁😍。
装盘图。肉质洁白细嫩。
云朵鸡蛋吐司
早餐
用料：
3个鸡蛋
若干片芝士
若干片吐司
若干蕃茄酱
若干勺花生酱
做法：
原材料
放入芝士碎、点缀蕃茄沙司
放上打发的蛋白云朵之后再放入鸡蛋黄
蛋白和蛋黄分开
蛋液用于煎面包片
煎片面包抹上花生酱
云朵蛋吐司成品，烤了15分钟，只要12分钟就可以了，我这个稍糊了
成品合个影，上面二盘是鸡蛋煎吐司，刷上巧克力浆，好吃
紫椰菜沙拉
用料：
4-5片紫椰菜
5只虾仁
半根黄瓜
5个圣女果
少许日式沙拉酱
做法：
花椰菜切丝
成型