xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黑芝麻糯米汤圆
很喜欢吃黑芝麻的汤圆呢，一口咬下去，“甜蜜”就流了出来，让人想到小时候南方黑芝麻糊的广告，很温馨，满满的都是回忆。黑白搭配，经典得刚刚好。如果在家无聊，可以和孩子一起动手做呀~
用料：
100g糯米粉
30g开水
50g冷水
50g芝麻粉
40克黄油
25克糖粉
做法：
黄油在室温下软化，和芝麻粉糖粉一起搅拌均匀，分成5克一个的小球，冷冻定型。
糯米粉中加入开水，搅拌搅拌，再加入冷水揉成团。
注意哦：做汤圆一定要加一定比例的开水，把面烫熟才不容易干得裂口。
但是呢，又不能全部加开水，全是开水面会特别黏手，没办法制作。
面团和好分成17克一个的圆球，盖湿布备用。
最后一步，包成汤圆就可以啦！操作过程中如果变干，想过几天吃要密封保存，可以冷冻一个月。
茭白冻豆腐红烧肉
用料：
300克五花肉
一块豆腐
4根茭白
适量姜蒜
4段大葱
1个八角
1片香叶
2个干辣椒
1撮花椒
2颗冰糖
1勺老抽
2勺生抽
3勺料酒
做法：
按图准备肉和辅料，五花肉切块。
豆腐、茭白切块。
起油锅，加入两块冰糖融化。
小火，加入五花肉块翻炒上糖色，翻炒后，再把辅料放入锅中间油最多处爆香。
转移至炖锅（也可以直接用炒锅）。
将茭白倒入刚刚的空炒锅中，稍微翻炒上色。（此步可省略）
炖锅中加入豆腐和大概500ML水，水量刚刚没过食材。
加入料酒、生抽、老抽，大火煮开后，盖上锅盖，中小火炖半小时。（如果锅的密封性不好，要注意水量，避免烧干）
半小时后，开盖加入茭白，再加盖中小火炖煮半小时。
此时基本上汤汁已收干，关火。
乘盘，要想美观可以再撒点葱花，我懒得弄了，反正味道已经棒呆了。
红烧狮子头
用料：
一斤肉馅
少许淀粉
少许葱姜蒜
酱油
料酒
盐，鸡精
胡萝卜丝
耗油
做法：
肉馅加葱姜蒜末，淀粉，酱油，料酒，盐，鸡精拌上劲
肉馅，摔打！在菜板上，反复摔打，有弹性为止，分成四个大球
肉球下油锅，炸至定型
另起锅，葱姜蒜爆香，胡萝卜丝，加酱油，料酒，耗油，盐，开水，没过肉球，盖锅盖十五分钟收汁
盛出肉球，剩余汤汁水淀粉勾芡。淋在肉球上
小米红枣豆浆
黄米富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和锌、铜、锰等营养元素，具有明显的保健功能，是小麦、大米等不可比的。红枣具有养血安神、健脾和胃的功效，胃肠道功能不佳、蠕动力弱及消化吸收功能差时，都可以用红枣来调理
用料：
25克小米
25克红枣
50克黄豆
做法：
.....

.....
乾隆白菜
用料：
片白菜
勺芝麻酱
勺蜂蜜
克白糖
克盐
勺陈醋
做法：
大白菜四到六层，洗干净，一定甩干水！切下菜叶
取一只大碗，加3克盐、2勺蜂蜜、2勺白糖、20克芝麻酱、点几滴老抽、4勺香醋，然后拌匀即可。
圣诞姜饼
再过两天就是圣诞节啦，DIY这款姜饼，预热圣诞。
用料：
饼干原料
150g低筋面粉（美玫）
50g黄油（安佳）
2g姜黄粉（展艺）
1g肉桂粉
1g泡打粉（百钻）
34g姜汁红糖（太古）
糖粉（舒可曼）15g  （或姜汁红糖10g）
25g蜂蜜
25g全蛋液
20g全蛋液（刷饼干表面。）
糖霜原料
半个45g左右鸡蛋的蛋清
60g糖粉（舒可曼）
几滴柠檬汁
做法：
黄油隔水融化，或放微波炉里叮一下融化。
加入蜂蜜搅拌均匀。
加入25g全蛋液，搅拌均匀。
筛入低筋面粉、泡打粉，接着筛入姜黄粉、肉桂粉，最后筛入姜汁红糖和糖粉，用刮刀刮均匀。
然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱内冷藏，松弛一个小时。
将面团取出，尽量擀薄。用模具压出你想要的形状，然后用刮板铲起饼干生坯，放在垫有油纸的烤盘上。边角料可再揉成团，再擀薄再压图案，直至所有的面团都整形完毕。
20g全蛋液，加水混合成蛋水液，在姜饼表面刷一层的蛋水液，静置20分钟。
烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤16左右分钟，至表面微焦即可。（烘焙的时间长短取决于饼干的厚度。）
出炉后放在晾架上晾凉。
将蛋白倒入容器中，滴几滴柠檬汁，加入一半的糖粉，用电动打蛋器搅打一会儿，再加入另一半糖粉，再用电动打蛋器搅打均匀，打至蛋白霜顺滑、粘稠，大约2-3分钟。
将蛋白霜装入裱花袋内。在裱花袋的底部剪一个非常小的口子。
用蛋白霜在饼干表面，画出你想要的图案。然后放在在晾架上晾干，即可。
煎粟米鱼饼
用料：
2克盐
200克鲮鱼肉
10克玉米淀粉
30克珍珠粟米粒
2克砂糖
1条葱
做法：
把鱼肉用绞肉机绞碎，加入淀粉，盐，糖搅拌均匀，加入葱段。
煮水把珍珠粟米稍微煮熟，沥干水跟鱼肉搅拌均匀
不粘锅热锅放入适量油，勺子沾水取适量鱼肉放不粘锅内压扁煎
压薄煎个2分钟，表面微焦，熟，上碟
切个边，摆个盘
香肠炒饭
每每晚上都抵挡不住炒饭炒面炒粉 夜宵主打产品
用料：
一根广式香肠
一个青椒
适量咸菜
适量 根据个人口味辣椒酱
做法：
锅中少许油，小火放入香肠和辣椒翻炒
把饭全部打散放入锅中与配料一起翻炒
放咸菜、糖、味精、生抽、辣椒酱一起翻炒均匀即可出锅。
咖啡肉桂朗姆酒冰淇淋
非常简便好吃的冰淇淋，不需要生蛋黄。冷冻完也不会很硬，仍然很好挖球。此为一人食量，多人可翻倍做。
用料：
1大勺速溶咖啡粉
15克炼乳
20克细砂糖
70克牛奶
100毫升淡奶油
2小勺朗姆酒
适量肉桂粉
做法：
1大勺速溶咖啡粉加1大勺开水溶解，加入炼乳、细砂糖、牛奶。
淡奶油打至硬性。
混合牛奶咖啡及淡奶油，加入朗姆酒及肉桂粉，搅拌均匀。
倒入冷冻过夜的冰淇淋机，搅拌15至20分钟，完成。
面包机版奶香蜜豆吐司
我的面包机实验项目：http://www.douban.com/photos/album/66872457/ 我的第一次使用面包机经验帖：http://www.douban.com/note/205637225/

这次的吐司，用淡奶油替换了牛奶，成品更香浓绵软一些，挺不错的。蜜豆我用的是超市买的袋装真空蜜红豆。
用料：
250g高筋面粉
1个鸡蛋
120ml淡奶油
1/3小勺盐
3大勺糖
5g酵母粉
2大勺植物油
50g以内蜜红豆
可省略杏仁片
做法：
把鸡蛋、淡奶油（微波炉加热一下，要温热的）、盐、糖、植物油放进面包桶，顺序无所谓。
高筋面粉过筛，放入面包桶。
在面粉上挖一个浅浅的小坑，酵母粉放里头。千万别碰到盐。
把面包桶放置在面包机里，选择甜面包程序，750g、浅烧色，开始！
刚开始搅拌时，可以用筷子帮忙，把四周的粉往中间拨拨。
先是一顿一顿地搅拌，接着是持续搅拌。大约25分钟以后，机器会嘀嘀嘀叫，这是“加料提示音”，蜜红豆就这个时候丢进去，面包机过一会儿接着搅拌，面团会逐渐将蜜红豆都卷进去，可以适当用筷子帮忙。
接着就可以不用管了。全程一共2小时50分钟，烘焙完成后会嘀嘀嘀叫，自动进入保温状态，我一般都是保温半小时至一小时，就取出来。放凉之后用面包刀切片。
成品图：
成品图：
盐煎牛舌
烧烤一直会点牛舌，这次自己家买了一包切好的牛舌试试看
用料：
500g牛舌
盐
黑胡椒
做法：
牛舌撒盐和黑胡椒腌20分钟后控干
平底锅小火倒少于油，每片牛舌放入后10s左右翻面，两面都没血色了就可以盛出
酱油少许烧肉酱少许加一点点水作为蘸料。
或者酱油泼上大蒜油也可以
15分钟搞定红烧鲽鱼
鲽鱼：肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。在药性功效方面，具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。
用料：
5克底油
1勺料酒
1勺酱油
5克糖
2克盐
1勺蚝油
3克葱末
3克姜末
500克温水
一条鲽鱼
做法：
鲽鱼洗净空干改刀，葱姜切末
锅内放入底油（热锅凉油），放入葱姜末，糖（熬糖），改小火放入鲽鱼，轻晃锅（防粘）两分钟后加温水和其他调料。改大火炖10分钟。
牛奶布丁
用料：
250ml脱脂牛奶
15g细砂糖
一片吉利丁片
做法：
吉利丁片用冷水泡软再滤干水份，隔水融化
脱脂牛奶加细砂糖煮沸关火再倒入吉利丁液搅拌均匀，倒入模具，冷冻3个小时左右
再放上喜欢的水果在上面
香辣排骨煲
入味
用料：
1000克排骨
1根葱
6片姜
6瓣蒜
3个三奈
1大勺豆瓣酱
1勺料酒
少许芝麻
1勺淀粉
半个洋葱
250克油
5粒花椒
2勺生抽
1勺老抽
15克糖
少许干辣椒
5个八角
2克盐
5根小米辣
做法：
把排骨用葱姜蒜，淀粉，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺腌制一夜
热锅放油，放葱姜蒜干花椒洋葱八角三奈炸香后，再放入排骨炸3分钟，放1克盐
炸至表面微焦，然后放入豆瓣，炒香
放入干辣椒，继续翻炒
加水，生抽1勺，放入砂锅，大火煮开转小火，再放小米椒焖1小时
焖到水干，收汁，最后撒上葱花。
配白米饭食用最佳
新鲜美味的白灼大条带膏金钩虾
野生大条虾，营养又美味，小孩老人补钙和蛋白质的不二选择
用料：
400克虾
三片姜片
若干根小葱
一包料酒
一丢丢克盐
做法：
准备食材，大虾洗干净备用
虾倒入锅中，加料酒没过虾
加入生姜，葱花，一丢丢盐
大火煮开，闷几分钟
出锅
肉质粉嫩Q弹，虾壳上白白的都是钙质
番茄土豆黄豆芽胡萝卜排骨汤
健康营养又美味
用料：
一斤排骨
指天椒
五个番茄
大蒜
李锦记生抽
三个土豆
两根胡萝卜
一斤豆芽
两片姜
一勺盐
做法：
排骨洗净汆水
烧半锅水放姜片至开，下排骨、撇去沫子再次烧开然后小火煲半小时
放入用开水烫掉皮的番茄
半小时后放入切好的胡萝卜、土豆
二十分钟后放盐、十分钟后关火，起锅开喝
指天椒+大蒜末+生抽=沾料
子姜红椒回锅肉
这道菜是老公烧的。让他指导了做法。
用料：
子姜
葱
五花肉
郫县豆瓣酱
青红椒
做法：
五花肉整块煮至七分熟，放凉切薄片。
子姜切片，青红椒切片。
温油煸炒肉片，待微卷盛起。余油煸炒青红椒和子姜。
重起油锅，放入郫县豆瓣酱炒出香味，放入菜料翻炒片刻起锅。
外酥里嫩的烤鸡翅
闲暇时间，准备做个下午茶的小吃
用料：
1勺料酒
2个鸡蛋
200克面粉
1勺生抽
8个鸡翅
1勺蚝油
2片姜
2-3瓣蒜
做法：
󾠮鸡翅清洗干净后用厨房纸擦干，上方划刀放入碗中备用
󾠯依次放入生姜片、蒜末、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒腌制20-30分钟入味
󾠰上次推荐的阿婆家的薯片选2包烧烤味敲碎后备用
󾠱准备面粉少许、鸡蛋2颗打散
󾠲腌制好的鸡翅先裹一层面粉，再裹一层蛋液，最后裹上一层薯片碎

󾠳烤箱预热230℃，15-20分钟即可
貌美简单玫瑰花蜂蜜
邻居的蜜蜂场有收成了，我家买了很多蜂蜜，是荔枝蜜来的，之前有用蜂蜜来腌制柠檬，今天突发奇想，看到家里的干玫瑰花，于是想用这个来泡玫瑰，然后还可以涂面包或者直接泡茶喝，都不错哦~

干玫瑰花和蜂蜜的比例大概为1:1
用料：
1份干玫瑰花
1份蜂蜜
做法：
先将干的玫瑰花剪掉蒂头，我发现里面有很多黑色的东西，估计是花蕊，于是也一同扔掉。
只要玫瑰花瓣
这玫瑰花我是没有洗过的，因为怕有水会发霉，蜂蜜有杀菌作用，所以不洗也没关系啦！
装玫瑰花蜂蜜的容器先用热水洗一下，倒过来沥干，或者用厨房纸巾搽干。
先在容器底部放一层蜂蜜
然后放玫瑰花瓣，这时候玫瑰花瓣因为很轻所以有点浮上来，用干净的勺子稍微压一下，让它们都泡湿。
继续一层蜂蜜一层玫瑰花瓣，直到玫瑰花瓣没了，最后那层必须是蜂蜜，方便保存。
具体能保存多久，我觉得应该是很久，因为里面几乎一点水分都没有，纯粹是蜂蜜和干玫瑰。不过可以分成一小瓶一小瓶做。
自制草莓果酱
大宝特别喜欢吃酱之类的，番茄🍅酱，草莓🍓酱更不用说超级喜欢，忠实粉丝，自制草莓酱不添加任何防腐剂添加剂，吃着放心！
用料：
300个草莓
70克白砂糖
半个柠檬
做法：
新鲜草莓，清洗完成，去蒂，控干水分！
控干水分以后，切块！
加入白糖，拌拌均匀！密封放入冰箱冷藏2到3小时！
 最后放入不粘锅开始熬……不加一滴水哦！熬到30分钟后，加入柠檬汁，半个就可以，柠檬🍋可以延长草莓的保质时间……
美味的草莓🍓果酱就做好了！
香椿豆腐
每年入春以后，香椿就开始上市了。一盘香椿豆腐，清清爽爽，浓浓的芝麻酱香，满满的都是家的味道！
用料：
200g香椿
350g嫩豆腐（内脂或者水豆腐）
50g芝麻酱
少许盐
做法：
香椿洗干净，过开水焯熟，然后捞出去掉根部，切成末
豆腐直接放入盘子中，如果是南豆腐可以过一下开水，不过要快。切不切小块都可以。我用的内脂豆腐，因为特别嫩，所以就直接倒扣在盘子里了。
最后把切好的香椿撒在豆腐上，撒上少许盐，再淋上芝麻酱。吃之前拌匀就可以啦
我只有意大利面和咖喱
用料：
200g意大利面（螺旋）
50g咖喱块
做法：
煮面，记得放盐哦！可以生一点，因为还要熬煮咖喱。
虽然图片有点。。。。。但是在煮咖喱。煮好面，放凉水冲下，煮咖喱块
放面吧！煮到你喜欢的硬度！然后出锅撒胡椒。全程无配料，无油。
牛奶面包（超软）
用料：
250g高筋面粉
35g细砂糖
2g盐
130g牛奶
3g酵母
35g鸡蛋
15g黄油
适量白芝麻（椰蓉）
做法：
除黄油以外的材料揉到光滑后在加黄油，揉到起手膜，发酵需要面团光滑，在容器上加张保鲜膜盖住面团，这样才能使面团在发酵中不变硬
等面团发酵到2陪大，时间40-60分钟左右，排气后分成等份10份，让其面团醒15分钟左右，揉圆放进8寸模具里（不是不粘的模具需要刷一层油，避免脱模时粘）
放进烤箱，功能：发酵（没有发酵功能的也可以，只是记得水冷了就更换），记得放碗水增加湿度，大概发酵40分钟左右，面团发酵到模具8分高；拿出后刷上鸡蛋液，撒上白芝麻（椰蓉也可以）
烤箱预热后放入，温度：180度，时间：20分钟，中下层
红烧卤猪蹄
胶原蛋白满满的一道美食
用料：
1只猪蹄
几小块冰糖
2块桂皮
2个八角
2片香叶
2片姜
1勺生抽
1/3勺老抽
适量油
适量白胡椒粉
1小勺盐
半勺醋
1/4勺酒
1块豆腐乳
8朵香菇
做法：
猪蹄洗干净之后，加入冷水煮开后，中小火再煮5分钟，然后捞出来洗赶紧备用。
香菇洗干净后用热水泡发，提前2个小时泡，水不要倒掉喔，留着后面可以用滴。
锅中加入油，中小火加入冰糖炒糖色，注意这里火候一定要掌握好，刚好图片冒泡了就ok了，过火了会有苦味喔！
倒入猪蹄翻炒上色
放入八角，桂皮，香叶，姜翻炒，再加入白胡椒粉，醋，酒，生抽继续翻炒。
倒入高压锅加入香菇，再加香菇水和热水差不多没过猪蹄，上汽之后转中小火压10分钟，如果喜欢吃烂烂的可以压久点，10分钟就是适中的口感。
倒回锅里，加入一块腐乳捣烂，还有老抽，盐继续翻炒，大火收汁即可。
成品出锅啦
再来个特写
蒸生蚝
用料：
想吃多少放多少生蚝、水
做法：
撬开生蚝用流水冲洗一下即可
冷水上锅，水开后3分钟马上取出。生蚝刚刚好熟，两分钟生蚝7分熟，超过3分钟生蚝就开始缩水了。火候很关键
喜欢就这样吃原汁原味的，满满一口海洋的味道。足够新鲜的生蚝不需要加任何调味料。海边长大的吃货倾情分享
简版糖渍橙皮
下厨房很多糖渍橙皮的方子，都是先将橙子切块或剥皮后，用刀将橙皮的白色部分去掉，切丝后再加糖和水熬制，比较费力费时，我这个版本只要工具到位，比较方便、快捷。亲们不妨一试。
用料：
6个橙子
50-60克（根据橙子大小而定）白糖
做法：
选用未打蜡的新鲜橙子，将橙子表皮用盐搓洗干净，晾干。
用带据齿的刨刀将橙子表皮削下来，尽量不要削到白色部分，这部分味苦且涩。
带据齿的刨刀如图
用电动食品粉碎机将橙皮打碎。
搅碎后的状态。
加入白糖或蜂蜜，拌匀后，放入洗净后消毒过的瓶子里，放冰箱冷藏，做面包、蛋糕或泡水使用均可。
野蘑菇炒香干
也是很清爽的菜。做起来也挺简单。用的东北的野蘑菇，味道非常香。
这一餐的其他菜见《暂时不冷的冬日快手餐》
用料：
青椒
泡发的野蘑菇
香干
盐
做法：
野蘑菇冲洗干净，温水泡发
锅内油热后下香干略煎，之后下泡好的野蘑菇翻炒。泡蘑菇的水不要倒掉，还要用
略微翻炒后加入泡蘑菇的水，不要全加入，加1/3就可以，继续翻炒，加入青椒炒到断生
加入盐调味就可以啦
海苔肉松蛋糕
超过瘾的海苔肉松蛋糕
用料：
适量海苔
适量肉松
抹酱
适量打发奶油
适量日式美乃滋
水麻薯
适量牛奶
适量木薯淀粉
适量糖
做法：
水麻薯：牛奶和木薯淀粉比例10:1，按自己口味加糖。不爱吃糖可以少加，戚风蛋糕也有甜度。我用200g牛奶做的成品，放了一小勺糖，大概7-8g。小火加热不停搅拌至黏稠状，冷却备用。可根据自己的喜好调节黏稠度。煮的时间越长越粘稠。
8寸戚风蛋糕，从中间分隔成2片。戚风蛋糕使用了#tinrry戚风蛋糕#配方，减了20g糖。
夹心组装：平铺一层奶油，铺上冷却的水麻薯，撒上少许海苔肉松即可。

我使用了已经打发好直接使用的罐装无糖奶油。水麻薯比较难铺平，可以分开拉开铺在上面。这里的奶油和肉松夹心一定要少一点，不然容易散。
整体组装：美乃滋和无糖奶油1:1混匀，均匀涂抹在蛋糕表面，撒上海苔肉松即可。
蒸龙虾🦞
在我看来，所有水里游的都是清蒸最正点。
用料：
N只龙虾
做法：
简单冲洗，蒸锅上汽入锅十分钟即熟。图中🦞两磅左右
像吃皮皮虾一样吃掉它就好啦！
关于龙虾放尿，还有很多人相信这个，我来辟谣科普一下。
补血养颜枣香磅蛋糕
红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补中益气、养血生津，常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌。
用料：
210 g红枣肉
150 g黄油
100 g黄金砂糖
75 g细砂糖
3 g鸡蛋
1.5 g香草精
1茶包乌龙茶包里的茶粉
260 g低筋粉
25 g高筋粉
7.5 g小苏打粉
2.5 g盐
做法：
去枣核只留枣肉
为了更好浸泡，把去核的枣肉对半剪开
清水末过红枣，浸泡2-4小时
把浸泡好的枣肉连水倒入锅中，大火煮开，调中小火盖上盖子炆15分钟
煮好的红枣，表表光泽饱满，用筷子轻轻一戳就能穿过
将煮好的红枣连汤汁一起放入搅拌机中搅拌成泥，我是用奶昔机效果一样
将红枣泥倒入不粘锅中
小火不停翻炒蒸发多余的水分，至香蕉泥状
用手动打蛋器将温室软化好的黄油打散，轻轻画几圈便可
加入黄金砂糖、细砂糖拌匀
加入鸡蛋拌匀，鸡蛋要一颗一颗加，拌匀后再加第二颗
加入香草精拌匀
加入360克红枣酱（剩下的红枣酱我用来涂吐司，味道超级棒）
筛入一包乌龙茶包粉
分三次加入已混合好的低筋粉、高筋粉、小泡打粉、盐，左手转盆右手以戚风Z型的手法拌匀，每次要拌匀后再加粉
拌匀的面糊，相对较粘稠
把面糊倒入2磅开口山型吐司模中，在台面上垫几块湿毛巾，从高处坠落几次，震出气泡，下层、上下火170°C烤65分钟，15分钟后在蛋糕中间横切一刀
出炉，放凉，便大功告成。开吃🍽（开始烤蛋糕时，光顾着和我家的小天使玩，忘了时间，已烤30分钟才去切蛋糕面，当时蛋糕面上已裂开了条护城河，不过还挺好看的😂）
葱爆虾
用料：
一斤虾
2根葱
适量蒜
适量料酒
5片姜
适量盐
2勺生抽
做法：
清理虾，用面粉洗净虾，去虾线，虾脑，虾脚，用料酒腌制5分钟
洋葱切碎，生姜切片，蒜切两半，适量小米辣，葱切碎
放油，放所有配料，炒香，洋葱炒至断生，放适量耗油，生抽，放虾爆炒，放胡椒粉，适量老抽，炒至洋葱包裹虾球，少量水闷至收锅
最简单的牛轧糖做法
宝贝爱吃，做为一个全职老母亲在家，满足娃们的各种味蕾！
用料：
克棉花糖160
克黄油35
克奶粉100
克花生碎90
克蔓越莓30
做法：
黄油35克
蔓越莓干适量，太大块了。给剁碎。
花生碎跟蔓越莓适量就行，根据自己的口味，喜欢就可以多加点。
棉花糖，我建议买无糖的棉花糖。
奶粉，家里有糖尿病人的话，奶粉也可以换无糖的。
小火，炒黄油。一定要用不粘锅。
一直用小火，黄油完全融化，炒棉花糖。记得要用不粘锅。
棉花糖全部融化倒奶粉。不停翻炒。
一直用小火，一直翻炒倒奶粉跟棉花糖融合在一起。
把火关灭，倒入花生碎和蔓越莓干。可以分次加入
花生碎跟蔓越莓干完全包裹在里边，可以放到容器里。压平，晾凉。
切块
包上一层糯米纸
再裹上一层糖纸
做好啦！
赛螃蟹
借用鲁菜名厨——颜景祥的菜谱，做法家常，味道不减
用料：
海鲳鱼
咸鸭蛋
葱
姜
蒜
料酒
盐
水淀粉
做法：
选取蒜瓣肉的鱼，放上葱姜盐，上锅蒸熟，剔出鱼肉待用
取适量咸鸭蛋黄待用
锅中放油，烧至5成热时，爆香葱姜蒜末，放咸鸭蛋黄同炒
放入鱼肉，大火翻炒4-5分钟，加料酒、盐调味
出锅前用水淀粉勾芡，最后倒入姜末，翻炒均匀即可出锅
绿肥红瘦 抹茶草莓软欧
昨天一个朋友在FB上感慨说：“彼时你做了个决定，要把自己的生命献给某件事，后来你沒有死，青春替你抵了命！”看完这句话，不自觉地看了看日历，已然5月了，再一晃，一年就又过去了一半，中年妇女的时光抵起命来亦不比青春廉价，只有每天使劲往脑子里塞东西，才能觉得安心。来东京已经月余，天气澄净的时候，从我房间的窗户看出去，能看见富士山的山尖，前几日看见它的时候山顶还白着，这几天云多，又是刮风下雨，没见到富士山，偶尔会有点担心几日不见它山顶的雪就化光了。哈哈，真的是杞人忧天。就在这里，看着樱花落去，紫藤开满，紫藤又被风吹散了，牡丹和鸢尾又争相开了，良辰美景奈何天,便赏心乐事谁家院。

此情此景就会莫名地喜欢轻盈的绿和散落的红，于是做这款抹茶草莓软欧吃吧，清新的抹茶味是一片嫩嫩的草地，春风拂过，看见满地的小花，它们都是草莓味的。哈哈哈哈，这种想法是不是有点傻？
用料：
270g金像A面包粉
6g鲜酵母（安琪）
17g砂糖（韩国幼砂糖）
17g奶粉（德运脱脂）
5g抹茶粉（小山园若竹）
4g盐
120g老面 （做法见步骤）
27g烫种 （做法见步骤）
150g冰水（无冰块）
20g黄油（安佳）
190g草莓丁（三只松鼠）
做法：
【烫种】

！！！提前一天准备，这是一个相对便于操作的量，比本次要用的量大

金像A       100g 

开水（100度）       150g

注意：开水冲入粉类中搅匀后冷藏过夜。
【老面】

！！！提前一天准备，这是一个相对便于操作的量，比本次要用的量大

金像A       250g 

盐          2.5g

低糖酵母（燕子）    1.5g 

冰水        175g

注意：揉至7成筋度，冷藏过夜发酵。
打面：（佳麦厨师机）先慢速至无干粉，再转快速揉至能拉出厚膜，加入黄油，揉至能拉出有弹性且均匀的薄膜，微微能透出指纹，放入切碎的草莓干，慢速搅匀，不要过多搅拌，完成面温24℃。
第一发：25分钟（发酵箱26℃，湿度78%），发酵完成，排气、分割：100g每个共8个
松弛：15分钟（盖保鲜膜）
整形：橄榄型
最后发酵：60分钟（发酵箱32℃，湿度85%，）
装饰：筛粉，双面刀片斜切三刀割口
烘烤：炉温上火230℃ 下火185℃ 12~13分钟（每个人需要根据自己的烤箱的实际情况做调整哦）
子鱼咸菜汤
子鱼， 百度上叫做凤尾鱼， 一般家庭采用油炸的烹饪方法，即烤子鱼。我是非常不喜欢油炸后吃起来柴柴的口感，明明非常鲜嫩的口感被完全破坏殆尽。
        崇明人做子鱼通常有三种方法：子鱼咸菜汤、红烧子鱼、子鱼饼。做汤不但最能完完全全保留子鱼的鲜美柔嫩的口感，而且也是三种做法里最为简单的一种。
用料：
300克子鱼
100克芥菜咸菜
少许生姜
适量料酒
适量盐
做法：
子鱼摘去鱼头，拔出内脏（注意千万不要把鱼籽弄掉），洗净滤去水分。
自家腌的芥菜咸菜，洗净，用力挤去水分。
起油锅
倒入咸菜，煸炒几下，受热均匀后盛出
再次起油锅，油热后放入切好的生姜丝
倒入子鱼，倒入适量料酒，煸一会儿
倒入适量水，将咸菜倒入，加盐，盖上锅盖大火煮
煮开后尝尝味道，即可后盛出。
焖烧杯版快手料理包-燕麦粥
用料：
北鼎料理包
做法：
使用北鼎料理包
预热好的焖烧杯直接倒入食材
倒入
快手料理包一份58g 够2人吃
注入热水八分满
关盖 等10-30分钟即可
打开粥已焖好
看起来不错
完成
试吃一下
蒜香茄子煲
超级下饭的一道妈妈菜
用料：
一瓣大蒜
两个茄子
300g肉沫
少许干辣椒
红九九火锅底料
做法：
蒜切沫 干辣椒剪碎
茄子去皮 切成丝然后加盐腌制15分钟去水分。肉沫加少许料酒，老抽，胡椒腌制一会儿
锅内加油，放入蒜末、干辣椒炒香

茄子沥干水放入锅中，翻炒然后加入适量红九九，加入肉末
加少许水，最后放少许鸡精，出锅！
香辣酱香鸡爪
盘装的太满 拍的不好看 但是这个真的好吃 做一次就知道了。
用料：
一斤鸡爪
适量看楼下
做法：
两斤鸡爪
料酒20克
两个干辣椒
四个白寇
一个八角
三片香叶
四个姜片

以上是焯水要加的料 水开以后大火煮5分钟 捞出洗净
分成两份


香辣酱香鸡爪
①所需配料：
1、焯水后的鸡爪：1斤；
2、生抽：20g；
3、老抽：5g；
4、蚝油：10g；
5、红葱香酱：30g（也可以换成：李锦记辣豆瓣酱、老干妈 、郫县豆瓣酱）；
6、大葱：6-7cm长，切丝；
7、酒糟：40g（米酒汁 没有米渣渣的那种）；8、青椒：1个；
9、小米辣：8-10个（根据个人吃辣程度调整）；10、蒜：1瓣；
11、姜：3片，切丝；
12、香叶：1.5片；
13、八角：半个；
14、干辣椒：3-4个；

②操作：
1、锅里倒油10g，油七成热，中火下葱姜蒜爆香，放香料出香味；
2、放青椒、红葱香酱炒香；
3、放鸡爪翻炒，均匀的裹上酱；
4、加生抽、老抽、蚝油炒至上色；
5、加米酒汁炒一下；
6、加啤酒或者加水，盖上盖子，中小火煮15分钟，中间去搅动一次，别粘锅了；啤酒或者加水，盖上盖子，中小火煮15分钟，中间去搅动一次，别粘锅了；
7、收汁， 把剩下的小米椒倒进去 酱汁收到鸡爪均匀的包裹切锅里没汁 就关火 撒香菜 撒芝麻 该装盒装盒该装盘装盘 趁热更好吃；


油微热下姜蒜沫 稍微爆香下鸡爪炒到噼里啪啦到处嘣到你不敢靠近为止  然后下辣酱番茄酱 炒到每个鸡爪都均匀包裹 然后下料酒生抽老抽 均匀上色以后 加一碗开水或者温水与鸡爪齐平 中火慢煮 喜欢吃有弹性的就煮十分钟然后大火收汁 (辣椒在收汁的时候放) 喜欢吃糯糯的就15-20分钟然后收汁   出锅前撒芝麻 [OK]
火辣鸡爪我发布也有 在这个方子之下
重点 看楼上
猪尾巴山药红枣汤
在店里条件有限，我做的汤水尽量简单为主
用料：
猪尾巴一条，铁棍山药，少许红枣，小仙侣，少许盐
做法：
加入小仙侣直接煲即可
想要一个川字腹的减脂餐
以前我也经历过吃草的减肥，但是心里就会有个念头，就是“总有一天要恢复正常的饮食”，于是并不能坚持，饿瘦了立马开始报复性胡吃，或者即便瘦下来也没什么型，根本坚持不了多久。

现在明白啦，是要把这种健康饮食，慢慢变为一种日常，那么首先要改变的就是：

把减脂餐做得好吃！以及，吃饱！不吃撑～

你会不会也突然想认真减脂一次？是减脂，不是减重，那么，我们一起好好吃饭，不节食～这个夏天，争取练出一个川字腹🎉

就是很随意的记录一下，好多人缺的不是厨艺，而是一点灵感😉所以如果你正好需要，就做个参考吧～

❤️从5月8号～7月14号，已经轻掉5.2kg啦，终于105斤了，开心！❤️

我的川字已经来啦，你们也加油～
用料：
一天2个鸡蛋
每顿约300克两种以上蔬菜
每顿约150克肉类
每顿约150克主食
每天20克坚果
做法：
好好吃饭真的会瘦！！两个月时间，瘦了12斤，不节食、适当运动，马甲线川字腹妥妥的，希望更多的小仙女不饿肚子，瘦下来～
减脂以后，奶咖全改成了黑咖，每天还要多多喝水呀！
牛油果酱拌荞麦面。半个牛油果加几滴柠檬汁（可省略），加一大勺无糖酸奶，一点盐和现磨黑胡椒，捣碎备用。荞麦面煮好过凉水，加牛油果酱，卷心菜丝（或者黄瓜丝等口感脆脆的蔬菜），拌匀即可。
杂蔬烩大虾，杂蔬有菠菜、毛豆、番茄、白花菜，一点盐提味，出锅撒了七味粉和现磨黑胡椒
牛油果酱拌魔芋河粉。魔芋河粉是没有味道的，所以牛油果酱里需要调味，（我用了半个牛油果，两大勺无糖希腊酸奶，一个水煮蛋，半根黄瓜切丁，现磨海盐、黑胡椒和七味粉）。魔芋成分真的太单一了，没有蛋白质也没有碳水，所以配菜可以适当丰富一些。
70%波兰种黑麦吐司，下次想试试80%，用的是下厨房的方子，可以自己搜一下
凉拌手撕鸡加黑玉米，凉拌手撕鸡里头搁了一点白洋葱、黄瓜、焯过的金针菇和炒过的胡萝卜丝，还有酱油、醋和白芝麻。
枸杞萝卜炖羊排。羊排凉水下锅焯一下血水后捞出洗净，重新加热水炖，炖到自己喜欢的程度后加白萝卜和枸杞，出锅加盐调味，加香菜提香。羊肉相比牛肉脂肪要高，偶尔换换口味吃，我吃了不到一块，把油脂去掉了。
紫甘蓝沙拉。紫甘蓝，牛油果，黄瓜（还是那个原则，紧着家里现有的食材，有一点颜色错落就行）。我用的油醋汁，橄榄油、黑醋、黑胡椒和海盐搅匀，还放了点七味粉。
鸡胸肉、洋葱碎、芹菜丁、金针菇炒糙米藜麦饭，加了几只虾仁。
蔬菜沙拉。这就不用说了，有啥搁啥，颜色好看就行，加点油醋汁。我不会完全吃草，除非白天碳水和蛋白质已经摄入太多的情况下，那么晚餐吃草。其他时候都还会搭配肉，碳水另加，或者像这一盆一样，里面搁了一包都乐的糯玉米粒，就等于碳水了。
菠菜炒全麦意面配牛排，减脂期间，牛排没用黄油，煎牛排一定要一面煎好再翻面，总是翻来翻去，水分会流失。
生菜三明治加紫薯，三明治里面是红彩椒、口蘑鸡蛋、牛柳
豆浆燕麦粥，燕麦米、几粒赤小豆、几粒绿豆，前一晚煮沸放焖烧杯，第二天早上起来把多余水倒掉，加入豆浆即可，减脂期间把牛奶都改成豆浆了。
全麦面包夹一切，还是建议有条件的话自己做全麦面包，市面上的全麦面各种添加剂，全麦含量也低，升糖会很快。我吃了半个三明治的量。
牛肉荞麦面。我拿柴鱼片先吊了一个高汤（就是水煮开，下一把柴鱼片，关火焖一会儿），然后下海带、白萝卜煮一会儿后加牛肉、盐调味。另起锅煮荞麦面后混合一起，撒白芝麻点缀提香。我另外还配一盘青菜，不然蔬菜量不太够。
减脂期间，单纯的蔬菜我一般都用范志红老师的油煮菜的方法，下厨房有方子，可以搜一下。
海米魔芋油煮杂菜。紧着家里现有的蔬菜就可以，我一顿至少会有两种以上蔬菜。根据菜量，锅内加半碗或一碗水，一小勺油和海米一起煮开后，下洗净的蔬菜，盖盖子中小火几分钟后打开翻拌调味，有了海米会挺鲜的，最后加魔芋煮一会儿就好。
卤猪肝。我一般用盐先泡一会儿，然后用面粉搓洗两遍，冷水下锅煮一会儿后捞出洗净。锅里重新放入小块桂皮，一两个八角，葱姜，一个草果，酱油和一点老抽，一点盐，（减脂期间就不加糖了）煮一会儿后加入猪肝，煮到猪肝变硬，筷子插入没有血水即可，通常我会泡到自然冷却后切片。
娃娃菜秋葵煮小虾。依旧是两种以上蔬菜，用的油煮菜的方法，减脂期间的蔬菜因为只用盐调味，所以有放几只河虾提鲜。
鸡胸虾仁胡萝卜豆皮卷。鸡胸肉、虾仁、胡萝卜（或者其他蔬菜）搅碎，加一个蛋清，白胡椒粉，盐调味，薄薄的平铺在豆皮上，像卷寿司一样卷起来，放蒸锅上蒸熟，同时可以再蒸一个紫薯或者玉米，这样再炒个蔬菜就搞定一顿饭了。蘸汁可有可无，我是葱花、白胡椒、酱油和一点醋。
洋葱青椒口蘑牛肉炒荞麦面。就是很少油把洋葱炒软后依次加牛肉、口蘑、煮过的荞麦面和青椒，调味我用了酱油、小葱和白芝麻。很简单，减脂餐有时候大概只是缺一点灵感吧～
一夜渍蔬菜。这个就没有技术含量了，挑一些颜色好看的蔬菜擦丝或者片，薄一点更入味。倒入喜欢的调料来调味，然后盖上盖子，或者其他重物放一晚。我准备拿来当早餐蔬菜吃的
豆角焖莜面鱼
用料：
一碗（普通的吃饭碗）莜面
半斤到一斤均可豆角
适量葱
适量蒜
做法：
用开水和面。 注意用开水啊  
用筷子搅和成面团，水别放多了，一点一点加水。面团可以偏硬些别软了
用手揪一点儿面从面团上，然后放在掌心搓成细条状
将搓好的莜面鱼凉水入锅，大火蒸6分钟，然后关火，焖2分钟。开盖往莜面鱼上洒些凉水，也可以蒸的时候放点香油，这样出锅时不会坨成一坨。  只要面不是特别软，开盖时成一坨也没事，用筷子一根一根夹到做好的豆角锅里。
此处省略一部很简单的，熬豆角。放花椒和辣椒和葱入油锅，将已经掰成段洗净的豆角放入，放酱油，一点一点加水，放盐。同时搓莜面鱼，蒸莜面鱼。 蒸好的莜面鱼放入做好的豆角，焖一两分钟，收汁儿。
用筷子翻拌，让莜面鱼和豆角均匀着色，根据口味放盐，关火，放入蒜末和香油。
出锅，装盘，就着蒜吃，非常香啊
肉沫蒸豆腐
就是想吃豆腐了……
用料：
克肥瘦肉沫
包榨菜
普通豆腐
根葱
大蒜
老干妈
油
生抽
料酒
鸡精
糖
香油
白胡椒粉
做法：
肉沫我有用香油和胡椒粉腌了会儿，肉沫和豆腐我只用了图上一半，剩下的明天做豆腐丸子。榨菜要切成沫沫哟！
豆腐洗过以后切成小块铺在深一点的盘子底。
热锅下油炒蒜末，榨菜末，再放肉沫，然后是老干妈，生抽，料酒，糖炒匀，最后加鸡精出锅。
肉沫铺在豆腐上，连着等水开的时间我蒸了25分钟，关火，撒上葱花。
开吃！肉沫的汤够咸了，豆腐我就啥也没加。吃的时候混在一起，特别香！咸淡也正好……
无油版软糯香甜的黑芝麻汤圆
为了控制热量，没放油也很好吃。
用料：
糯米粉
黑芝麻
白糖
开水
做法：
糯米粉加开水和成不软不硬的面团
黑芝麻炒熟，料理机打碎，加白糖拌匀
包入馅料。
减脂餐/青蒜杏鲍菇炒卤牛肉
快手菜  牛肉用卤好的牛腱子https://www.xiachufang.com/recipe/103786988/
用料：
1个（约70克）杏鲍菇
1块（熟约80克）卤牛肉
一根青蒜叶
各1段（约30克）青、红椒
少许黑胡椒碎
1小瓶盖（约3-5克）橄榄油或植物油
做法：
准备食材
都切成小丁
放油
杏鲍菇和青红椒先放 炒约一分钟
加一小碟水
水还有一点没全烧干时 加入牛肉粒
最后放青蒜 炒匀
装盘 撒点现磨黑胡椒粒
搭配杂粮饭 绿叶菜 完成一份减脂午餐↑↑     杂粮饭做法https://www.xiachufang.com/recipe/103793467/
青菜炒饭
春节期间饮食大多比较油腻，清清爽爽的青菜炒饭，加上少量的黑木耳，排毒去火比较适合，换个花样吃炒饭，营养又美味。
用料：
适量青菜
适量木耳
适量花生油
适量盐
一碗隔夜剩米饭
做法：
青菜洗净控干水分，木耳泡发，切小丁备用。
隔夜米饭一碗。
锅内放适量花生油，放青菜木耳丁煸炒。
倒入米饭一起翻炒，加一小勺盐，翻炒均匀即可。
出锅了。
清清爽爽的青菜炒饭。
换个花样吃炒饭。
一目了然的步骤图。
蒜蓉蒸金针菇娃娃菜【健康家常菜】
蒜蓉蒸一切
我这次用的金针菇 娃娃菜和豆腐 
你们可以换一切！都好吃！
用料：
娃娃菜
金针菇
豆腐
蒸鱼豉油
蒜蓉 剁椒
做法：
蒜蓉剁椒 放一点儿橄榄油炒香 炒到这样焦焦的
菜铺好
淋上蒸鱼豉油
撒上炒好的蒜蓉剁椒
上气之后蒸15min
干炒牛河
用料：
250克河粉
适量牛肉
适量（可以换成葱花，最后撒入）韭黄
2个鸡蛋
半根青瓜
适量生抽
适量盐
适量剁辣椒
1把豆芽
做法：
牛肉切丝，用盐和生抽腌制一会。
青瓜切丝，韭黄切段。
两个鸡蛋，打散备用。
买回来的河粉用水冲洗一下，稍微晾干水分。
材料集合😀本来还要放豆芽的，忘记买了🤐
热锅热油，加入打散的鸡蛋。
鸡蛋稍微搅碎，加入适量剁辣椒。
加入河粉、适量生抽和盐，翻炒均匀。
加入青瓜丝和韭黄，翻炒均匀。
加入腌制好的牛肉。
牛肉变熟就可以出锅啦
😋
小意达的花园
休闲在家，都待了快一个月，可总是没有改掉自己懒散的坏毛病。从今天开始，让自己和家人过的更好一点。
用料：
足量爱心
足量耐心
足量信心
做法：
每天一杯果汁，补充丰富维生素
买了2kg的奶酪，只做了两次披萨，其他的就都坏掉了。。不过榴莲配披萨真的是绝味😳
烤一盘曲奇，可惜家人都觉得很腻🤔
提拉米苏怎么样。。可以真的是长肉肉的神器啊。。一次可以做6杯。。根本吃不完嘛。。😂
跟风做的旋风卷。。感觉还是纯可可味的蛋糕卷更好吃😊
揉面团。。家里买了好多好多高筋粉。。话说富泽高筋粉真的很惊艳，真的可以闻到面粉的香气哦。。可惜吃起来还是有负担。。担心辐射问题🙄
想做红丝绒很久了。。可惜懒得买那么多复杂的原材料。。在外面买了一块。。感觉不是自己喜欢的味道。。下次再多尝试点新的😀
杏鲍菇黑椒牛肉粒
用料：
个杏鲍菇
克牛肉
做法：
牛肉切粒腌制，盐、胡椒粉、料酒、生抽、小苏打、淀粉，覆盖油，腌制30分
杏鲍菇切粒、整蒜粒、胡萝卜粒、洋葱粒。葱末姜末。碗汁：生抽 蚝油 料酒 黑胡椒 糖。
单独煎大蒜至金黄、煎杏鲍菇至金黄，盛出。
煎牛肉至金黄，下姜洋葱。下杏鲍菇大蒜。浇汁出锅。
上汤皮蛋豆苗
在外面餐馆吃过很多上汤豆苗都很喜欢。皮蛋也是个人超爱。然鹅！豆苗在市场真的不好买呀！这里做的是一人吃的份量！而且，没有高汤…白水代替
用料：
150克豆苗
2个皮蛋
一瓣（个人不喜欢蒜，就加个意思）蒜瓣儿
随意姜
随意盐
还是随意哈哈鸡精
随意淀粉
做法：
豆苗洗净
皮蛋切块，蒜切姜切
锅加油到中热加入蒜末和姜丝炒香
加入皮蛋翻炒。兹拉兹拉。炒到皮蛋看起来…硬一点？不知道怎么描述……
加水煮到水开然后放入豆苗炒炒
加盐啊鸡精啊按自己口味调调
然后用凉水溶点淀粉加入勾芡
然后就差不多可以盛出来啦
最后就是拍个照呗
手撕椒麻鸡🐔
第一次做椒麻鸡～算是比较成功～把结合了大众意见及自己见解的小方法分享给大家～希望你们能喜欢❤️
用料：
1只土鸡
一大把花椒
一大把（抱歉没有计量器具）麻椒（就是小绿花椒）
2根（根据个人喜好）大葱
2勺花椒粉
2、3粒八角
3、4片桂皮
2、3片香叶
2、3粒草果
少许料酒
少许醋
少许酱油/生抽
少许红油
少许辣椒油
少许麻油
3、4片生姜片
少许生姜丝
两小勺白砂糖
做法：
第一步将鸡洗净（我是在超市买的小土鸡，你们用什么鸡都可以吧应该），用少许盐、花椒粉及料酒涂抹小鸡全身，然后腌制20分钟左右
将腌制好的小土鸡🐔放入水滚开得炖锅（我一个资深单身贪吃狗🐶居然没有炖锅，我用的普通炒锅煮得）加入草果、香叶、八角、花椒、料酒少许，炖起
炖的过程中要不停翻滚小土鸡🐔就是盖上锅盖后仍需进一步翻滚，直到用筷子可以插入即可（那时大概就成熟）然后将小土鸡捞出，凉凉
我没有买辣椒油和花椒油，所以用研磨的辣子面和花椒面自制的
然后这个麻油比较重要了！它可以在我们炖鸡的同时制作，将锅烧热，放油，然后加入花椒、青花椒、辣椒油、花椒油，以及红油，翻炒，炒香后晾凉即可（注意⚠️哦，在油锅热起来后，花椒是会噼里啪啦乱奔的，所以小伙伴们要小心哦）
将晾凉的小土鸡🐔切🔪大块，然后手撕，我觉得手撕的比较好吃，那样也比较入味儿
然后将大葱切丝，因为我用的比较年轻的葱、所以用了两根，然后请忽略旁边的蒜，他是来跑龙套的😂然后姜丝少许（因为我不喜欢吃姜，所以就放了一点点）红椒或者青辣椒切丝
然后把手撕的小土鸡🐔放入容器（大容器）然后加入葱姜丝及辣椒丝🌶️，然后倒入少许醋、生抽（我用的酱油）、料酒、我们制作的麻油、两小勺糖、好像没别的了，搅拌～哦，对，还要放一点儿刚刚我们熬的鸡汤
最后装盘，上面可以放些藤椒，然后泼上两勺热油，将花椒的麻体现出来～再拌匀～就大功告成了～你们学会了吗
自制辣白菜
我是北方人，虽然现在各种蔬菜比小时候丰富多了，但大白菜依然是冬季最受欢迎的菜品。寒冷冬季，总是吃白菜乱炖不给力啊，而辣白菜口味独特、深受众多食客爱戴，用来做拌饭、暖锅、炒菜、凉拌小菜都是极好的～ 
我家每年冬季都要自制辣白菜，这个方子是我们家里觉得操作最方便、味道也最正宗的了，一点不比买来的的差，大家感兴趣可以试试哈＾＾

另外说一下以下的步骤比例是两棵新鲜大白菜的分量，量杯为电饭煲配的量米用的塑料量杯。
用料：
本教程是两棵的用量新鲜大白菜
４～５头大蒜（２量杯）蒜泥
一个姜（２／３量杯）姜泥
一根白萝卜（２量杯）白萝卜丝
一个梨（２／３量杯）梨丝
５个大汤勺子（４量杯）无油干辣椒面
一棵白菜配1量杯粗盐，浸泡白菜的盐水还需要2量杯粗盐粗盐－腌白菜
一汤勺细盐—配料
１量杯绵白糖
１量杯糯米粉（江米面）
看装白菜容器的体积清水
２０ｍｌ鱼露
一汤勺味精
做法：
选新鲜紧实的大白菜，择去外面的不好的叶子，不用洗直接切开、然后掰成一片一片叶子。
一棵白菜配1量杯左右的粗盐，均匀涂抹在白菜叶上进行腌制。
取足够装下白菜的容器，接入至容器二分之一的清水，将2量杯粗盐放入清水内融化，然后将白菜泡入。期间隔4-5个小时注意查看一下白菜的腌制情况，如果白菜析出的水份还没有将白菜完全浸泡，就调整一下白菜的摆放，使其均匀浸泡在盐水中；大概18小时后白菜会变蔫。

用粗盐腌至蔫软的白菜，在流动水下清洗一遍，然后用力挤干水份再放在沥水篮里沥一沥水。
之后再准备以下的步骤。
大蒜和生姜用压蓉器压成蒜泥和姜泥搅合在一起备用，顺便把细盐也加进去一起搅搅搅。
糯米粉加清水拌匀后，小火加热不停搅拌至稍微浓稠，而且要烧开哦。（如图：用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下且在锅内糯米糊表面留下痕迹），如果已经开锅了但是太稠就是水少了。
趁熬制糯米糊的时候切白萝卜丝和梨丝。
将辣椒面、绵白糖、味精一起倒入足够大的容器内拌匀，用量大概看图就可以。
趁热将糯米糊倒入刚刚拌好的粉末里面，并马上搅拌均匀。
啊 搅啊搅啊搅～～～
最后就变成了如此给力的辣白菜腌料汤底，颜色和质地都非常带劲。
将蒜泥、姜泥继续倒入，搅拌均匀。
再倒入白萝卜丝和梨丝，所以说这个容器要大嘛！
加入鱼露，大概家20毫升左右。
当当当当～拿沥干水分的蔫白菜。
戴上一次性手套，（不然手上有口子会被疼死）将辣椒酱均匀的涂抹在每一片白菜叶上，夹层也要注意涂抹均匀。
摆入可存放泡菜的容器内，放冰箱里腌制20天即可食用。
湖南腊肉炒菜花
同事家自熏的腊肉，香死啦，用来炒菜花真的一级棒！
用料：
一大颗菜花
200g腊肉
一小把香芹
几粒蒜头
数颗辣椒干
做法：
菜花切开洗净，用开水煮大概5分钟，腊肉，香芹，蒜头也切碎备用。
热镬下油，爆香蒜头，辣椒干，香芹，然后放腊肉煸炒，最后放菜花炒，落少许蚝油，盖上镬盖一分钟，收干水就可以起镬了。
田螺鸭脚煲
超爱吃，外面卖的好贵，有空自己做，比外面的鲜爽N倍～
用料：
3斤田螺
2斤筒骨
10个鸭脚
半头蒜头
适量紫苏
适量料酒
适量酱油
适量蚝油
半斤油豆腐果
5片姜片
适量假蒌
半斤酸笋
一块豆腐乳
八角桂皮丁香草果香料
辣椒油
干辣椒
泡椒
做法：
酸笋切条，热锅，不放油，炒干外面的水分，盛出待用。
田螺洗净，剪尾。我一般买剪好的。
小火放香料，炒出香味后，放入蒜瓣、姜片、干辣椒，泡椒，酸笋一起炒，加入石螺，大火，翻炒。加入料酒，酱油，盐，腐乳继续翻炒。
翻炒几分钟，等调料都均匀的裹的石螺的上，再把筒骨摆在石螺的上面，加入冷水，没过骨头，喜欢喝汤可以多放些水，关键是锅要够大。
大火烧开，用汤勺舀去血水，转小火熬一到两个小时。
鸭脚洗净，用醋泡半个小时去腥，然后另用锅，加入姜酒，冷水中火煮开，捞出洗净。
中途熬出螺香后，放入鸭脚，继续熬。
起锅前十来分钟放入油豆腐果。
熬好了，加入鲜辣椒，辣椒油，紫苏，假蒌，出锅啦～！
蒸三蛋
蒸三蛋，加点醋吃起来像螃蟹
用料：
3个鸡蛋
2个咸鸭蛋
1个皮蛋
适量盐、鸡精、醋
做法：
将皮蛋、咸鸭蛋剥开、切丁。
将三个鸡蛋磕入碗中，用搅拌器搅匀，再放入皮蛋、咸鸭蛋丁继续搅匀，加入盐、少量水，放在蒸锅中蒸。
待蒸锅中水烧开后，改中小火蒸40分钟即可，食用时在蒸三蛋上浇一些醋，吃起来味道像螃蟹。
酸菜馅蒸饺（东北酸菜）
相对于萝卜蒸饺，我更钟爱东北酸菜馅的大蒸饺。奈何爸爸不爱吃，又不好让小朋友多吃，也就不包了。还好老爸老妈驾到，酸菜馅和萝卜馅各一半，解解馋。
用料：
面粉
烫手水
东北酸菜
猪肉馅
葱、姜粉、五香粉、
耗油、甜面酱、红腐乳汁
盐、味素（可不放）
油
做法：
用烫手水和面，面和好后醒半个小时。
剁酸菜:
如果是自家酸菜洗好剁碎，攥出水分即可。
如果是像我一样买的成袋的酸菜，就先剁，剁好后放盆中加温水，捞出攥出水分。成袋的酸菜过水次数过多就不酸了。
肉料理机绞馅，放入适量油、葱花、少许姜粉搅拌均匀，放入少许五香粉、耗油、红腐乳汁、甜面酱、适量盐、味素（可不放），搅拌均匀。
放入酸菜，搅拌均匀，如果觉得油少可以再适当加点油。
醒好的面撒少许面粉揉光滑，再醒十分钟，揪剂子，擀皮包饺子。
蒸锅放足够多的水，冷水上锅大火，上汽后计时25分钟左右即可。
脆皮鲜奶😍
只要孩子喜欢吃，我就喜欢做！第一次发菜品！
用料：
2袋伊利纯奶
60克玉米淀粉
40克白糖
两个，打散鸡蛋
面包糠
做法：
熬奶要用小火。
挂上鸡蛋液，在粘面包糠
我都放到不粘纸上了
用五成热的油炸！
毫无卖相，但真的很好次的卤面
早上看家里人做焖面，我也想吃啦，楠哥下厨给我弄了一盆。虽然面上有点自醉主张，但是味道确实很好，吃撑了。
用料：
200克豇豆角
2棵油菜
100克猪肉
1根葱
3瓣蒜
1个小米辣
1个红辣椒
1个皱皮辣
1个尖椒
300克面
50克鸡枞油
2小勺盐
一小勺味精
1勺花椒油
1勺酱油
2勺耗油
适量水
做法：
如图准备食材，洗净切段。肉解冻切片。
可以自己去买鲜面条，但是这次我们自己手擀了。凉水和面，醒一段时间，切剂子擀面。
擀好的面切成面条。
锅中加水，放入盖帘和屉布。
切好的面
放到帘子上蒸个半熟。
蒸好的面取出来，加鸡枞油拌均匀，防止粘连。
接下来炒配菜。
炒好配菜放入面。
翻拌均匀即可。对了忘记了，还加了一袋五香豆干。
味道很好，就是自己做的面有点容易断，还是买鲜面条吧。但是真的很爱。
草莓蓝莓可丽饼
简单的可丽饼，漂亮的花儿，香醇的茶，酸酸甜甜的水果，入口即化的鲜奶油，可丽饼的柔软与细腻，一切都让下午的时光显得那么的刚刚好
用料：
100克低筋面粉
1大勺（1大勺=15毫升）白砂糖
300克（水份一共要300克的意思）牛奶+鸡蛋
做法：
低筋面粉筛入操作盆中
另取一个操作盆，打一个蛋，称分量
将鸡蛋打散成蛋液
往蛋液里加入牛奶
确保鸡蛋加上牛奶一共称量300克
将蛋液和牛奶拌匀
加入1大勺白砂糖拌匀至糖化开
在面粉盆的中心挖一个坑，往里面加入少量蛋液
用打蛋器从中心开始划圈，一点点往外圈移动，通过这个方式把面粉一点点和蛋液拌匀，这样最不容易结块
再倒入一部分蛋液
用打蛋器慢慢将周围的面粉拌入
倒入剩余的蛋液
将面粉全部拌匀
全部拌匀之后，过滤一次（多少还是会有些疙瘩，不过滤的话会影响可丽饼的口感）。面糊包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上，让起筋的面糊放松休息，同时也让里面的成分更加融合
开火，放入黄油（黄油为材料分量外）
黄油化开之后用厨房用纸将多余的黄油吸除
这张厨房用纸不要扔，在摊饼的过程发现粘锅的话随时再在锅里抹一抹
准备小盆，秤，降温用湿毛巾，放摊好的饼的大盘子，面糊从冰箱里取出，面粉会沉在下面，用打蛋器拌匀
用小盆称量30～35克面糊，锅热以后一边转锅一边倒入面糊，摊成一个圆饼
边缘的颜色变得有点金黄的时候，就是翻面的信号，把耐高温的刮刀或者铲勺挑起一部分饼的边缘，左手捏着掀起的边缘把饼面掀开更多
把刮刀或铲勺整个插入饼的底部，把整个饼提起来
直接翻面放入锅中，烘烤3秒左右，出锅，倒在旁边的大盘子上冷却待用

反复以上操作把所有面糊摊成可丽饼
将水果切块，淡奶油打发至7～8分
待可丽饼冷却之后，将可丽饼反面朝上
取一勺打发好的奶油放在中心
用抹刀或者勺子背将打发好的奶油摊开
放上切好的水果
将可丽饼对折成一半
再对折成四分之一
放在盘子里，在旁边放打发好的奶油和水果，上面撒上糖粉，放上薄荷叶做装饰，完成
红糖桂花蒸糕
时间：约45-50分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1份
用料：
90g糯米粉
190g粘米粉
40g糖粉
150g清水
根据个人口味添加红糖
根据口味添加干桂花
做法：
糯米粉、粘米粉、糖粉混合均匀
少量多次淋入清水，用筷子不断搅拌粗粒。
将粗粒状的粉类，用刮刀辅助过筛，呈蓬松的状态。
准备好模具（6寸圆模，铺上油纸），将过筛的粉倒入一半，用刮刀轻轻整理平整，撒上适量红糖粉，倒入剩下的粉，用刮刀整理表面。
将装好粉的模具放入美的蒸烤箱，原味纯蒸  100摄氏度  40分钟。
蒸好的蒸糕，撒上适量桂花，切块。
秒杀星爸爸的无淀粉6寸重芝士乳酪蛋糕 口感细腻浓郁
6寸蛋糕模具
用料：
35克黄油
80克消化饼干
300克奶油奶酪
60克糖粉
2个鸡蛋
55克淡奶油
半个（不喜酸的可以减半）柠檬
做法：
准备材料，提前挤好柠檬汁。
模具底部及四周放上油纸，如果油纸不贴合可以在模具和油纸直接刷一点点黄油让其粘合紧密一点。
黄油隔热水融化成油状，饼干放入保鲜袋碾碎（薄款保鲜袋建议套两个）。把黄油倒入饼干碎中搅拌均匀后一起倒入6寸模具中，并用平底的饼子套上保鲜袋压实压平。放入冰箱冷藏。
奶油奶酪室温软化后用打蛋器打至顺滑无颗粒即可。
筛入糖粉搅拌均匀，（鸡蛋一个一个加）倒入一个打匀的鸡蛋搅拌均匀，再倒入一个打匀的鸡蛋搅拌均匀，倒入淡奶油搅拌均匀，倒入提前挤好的柠檬汁搅拌均匀。（160度提前预热烤箱）把面糊过筛一遍后倒入模具，用刮刀刮平表面，并震动模具震出大气泡。
模具外包裹两层锡纸，烤盘放热水，把包好锡纸的蛋糕模具放在水中。使用水浴法烤蛋糕。烤箱中层，160度，60～70分钟。如果未上色，移至上层，烤5～8分钟（烤上色期间不要离开，注意观察），上色OK后取出蛋糕去锡纸待冷却。请根据自己的烤箱脾气调整温度及时间差。
出炉冷却后放冰箱冷藏
内部组织超细腻！
脆皮老蛋糕
用料：
两个鸡蛋
50g低筋面粉
35g糖
适量芝麻
做法：
鸡蛋打在盆里无需分蛋，加入糖打发到鸡蛋液发白呈浓稠状且打蛋器划过痕迹不会马上消失，加入过筛的低筋面粉翻拌至无干粉，不要过度搅拌避免出筋。
将面糊倒入一个个蛋糕杯里，大概七八分满即可，表面撒上一点白芝麻
烤箱提前五分钟175度预热，把蛋糕杯放进去，175度二十分钟到二十五分钟
teriyaki 烤猪排
快手鲜嫩猪排
用料：
两勺蜂蜜
适量胡椒
三勺teriyaki烧烤酱
适量白胡椒粉
两勺生抽
三勺料酒
做法：
腌制猪排，用料酒、黑胡椒、白胡椒粉、teriyaki烧烤酱汁（如果有barbecue source更好），两个小时
锡纸包好，进烤箱，250度35分钟即可出锅享用啦
晚餐记录｜各种青菜汤
用料：
适量青菜
适量紫菜
适量虾皮
随意～其他食材
做法：
这口汤可太鲜惹٩(●ᴗ●)۶
汤底是鱼头豆腐汤，加上喜欢的蔬菜，太阳鱼也超嫩 (⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)　
好喝到连吃两晚的太阳鱼蔬菜汤(*´ڡ`●)
加了彩椒的生菜汤，更鲜辽ww
食材渐渐丰富2333
大白菜汤也超赞的鸭(◍ ´꒳` ◍)
油麦菜汤～这晚太丰富吃撑惹2333
西兰花汤也很不错嗷👌🏼
蓝莓奶昔刚打完没多久就变色惹( •́ ⍨ •̀)
西兰花冬瓜汤w草莓季真的太开心惹(*´◒`*)
加了玉米汤更甜啦w
一锅大乱炖(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
海鲜泡菜汤，晚上太重口辽我还是爱清清淡淡青菜汤多一点emm
这晚的主角是敲好吃的北极贝嘻嘻 (๑´⍢`๑)
一份鸡蛋牛肉沙拉+章鱼烧汁，这个搭配我太🉑️惹
蛋黄溶豆
📢📢糖妈在给大家讲下，蛋黄溶豆的做法💃蛋黄溶豆比果蔬溶豆好做的多了👏🏻也不要怕鸡蛋🥚不行，怕奶粉不合适✋🏻，怕做出来消泡🙈。总之不用担心任何问题👍👍适合刚添加蛋黄的小宝宝，也不用怕对蛋白过敏的小宝宝🥚，这款蛋黄溶豆非常简单👉🏻，单纯的就用蛋黄，奶粉
用料：
12个蛋黄
12勺奶粉
3滴柠檬汁
做法：
12个蛋黄加入厨师机里面打，这样可以解决双手。用电动打蛋器打非常的累人，需要打好久。用厨师机需要打20分钟左右
用这种勺子加12勺，大约60克左右，加完奶粉再用厨师机打均匀，不用怕消泡
用裱花袋剪一点一口。不要剪大，或者用圆形裱花嘴挤
烤箱110度，烤20分钟左右，根据自家烤箱温度而定
烤好的蛋黄溶豆，装入罐子，以防受潮，这个蛋黄溶豆也是入口即化的👏🏻👏🏻
哪里不明白的可以➕v312392745
山核桃黄油酥脆饼
每年的圣诞节前，在美国，家家户户都会准备一些礼物🎁作为祝福送给朋友和家人，当然，民以食为天，吃的东西都是最受欢迎的😂。这款饼干是我和朋友们最喜欢的一款，因为配料简单，短短半个小时就可以完成整个烘焙过程，而且奶香十足，酥脆可口，营养丰富，是老少皆宜的小零食。喜欢的话就试试吧!
用料：
80克美国山核桃仁
110克黄油
50克细砂糖
160克普通面粉
0.5克盐
4克香草精
做法：
将山核桃切碎，不能用破壁机打碎哈，要保留山核桃的颗粒口感，所以用刀切成小碎粒就好。
打发室温黄油至黄油发白。注意: 如果室温太高，会让黄油融化掉，所以最好是25℃左右室温下的黄油状态，偏软，但是没有融化。
加入细砂糖，继续打发，将黄油和细沙糖打到一个比较轻盈的状态，这个过程大概5分钟。然后加入香草精，盐，面粉，低速搅拌，图中是拌匀以后的样子。
加入山核桃碎粒然后拌匀。如图所示。
这个配方是一打饼干的量。按图中的样子，先揉成12个圆球，在烤盘上摆好，再压成饼状。
图中是入烤箱之前的样子。
入烤箱，350℉，或者175℃烤15分钟，再查看饼干颜色，要达到边缘颜色开始变深，就可以取出来了。为了上色均匀，中途可以转一下烤盘方向。图中是已经烤好的样子。刚出炉时会有些软，不要动它，放在架子上晾凉以后再去品尝哈😊
家庭版白汁墨鱼面
用料：
少许盐
少许生粉
按个人食量墨鱼面
2条墨鱼肠
4条蟹柳
250ml纯牛奶
8个蘑菇
少许香料
少许黑胡椒
少许牛油
做法：
滚水下墨鱼面，大约煮20分钟，煮到墨鱼面软身，捞起备用。
蟹柳切段备用，墨鱼肠切片煎香备用。
牛油起锅融化，放入香料（我放的是可达仪牛至叶碎）再放蘑菇炒香，再放墨鱼肠，蟹柳。
加入纯牛奶煮开，倒入墨鱼面翻炒一下，再加入淀粉水煮到浓稠就可以了

上盘后加入一点黑胡椒碎更美味。
电饭煲焖鸡
电饭煲美食又增加一道，再也不用什么气锅、高压锅了，一个电饭煲统统搞定
用料：
1只鸡
10克油
2勺料酒
5克盐
1根葱
5-6片姜
2勺生抽
做法：
鸡洗净擦干，用盐和料酒（或白酒）按摩一下
电饭煲里刷一层油
将葱姜花椒等香料倒入锅中
平铺在锅底
放入鸡，淋上一些生抽，盖上锅盖烧煮
半小时左右，翻个身，再烧煮15分钟左右，撒上香菜，将汤汁淋在鸡上，就能享受美味啦
懒人凉拌菜西芹豆腐干
绝对低热低卡，十分钟搞定
用料：
半根西芹
2小块豆干
1茶匙酱油
1小勺醋
1茶匙白糖
1茶匙盐
适量芝麻
适量香油
做法：
芹菜，豆干切小块，焯水
捞出，沥干。加生抽，醋，糖，盐，香油，本人量加的比较随意，看个人口味。最后撒上芝麻。
宫保鸡丁和糖醋藕丁相遇记
今日午饭想做宫保鸡丁，家里却没有花生，也不想特地出去买( ´◔ ‸◔`)疫情期间嘛，能少出门就少出门~

翻翻冰箱，发现莲藕一段，想到常做的糖醋藕丁，除了辣，味型上和宫保鸡丁算是亲戚了，另外，藕丁脆爽的口感，和鲜嫩的鸡肉也算得相辅相成了«٩(*´ ꒳ `*)۶»

以我多年的下厨经验看，这两菜结合一下，应该不会难吃ರ_ರ ...
果不其然，这两菜相处融洽，最终出品，非常和我心意，让我这个懒人有了记录这个菜谱的动力⊙∀⊙！美味程度可见一斑啊~
如果你喜欢糖醋味型的菜，可以亲自一试！

ps:
1.过程图没拍(主要没想到要写菜谱……)之后做了再补吧╮( •́ω•̀ )╭

2.勺就是一般家用汤勺，一勺15g左右~
用料：
2块泰森鲜(小)鸡胸
一段莲藕(靠头部的，脆)
一截胡萝卜(配色)
10cm大葱(料头)
3片姜(料头)
4勺醋(料碗)
3勺糖(料碗)
2勺酱油(料碗)
2勺玉米淀粉(料碗)
1勺料酒(料碗)
2勺清水(料碗)
做法：
鸡胸洗净，厨房纸吸干水分，改刀切小丁，大约1厘米见方，加入一勺料酒，半勺生抽，1/4勺老抽，一小撮盐，一勺生粉，抓匀，待用；
莲藕去皮切丁，焯水待用；
胡萝卜切丁，大葱切丁(一般切一厘米小段后横截面对切，很粗就再对切)，切厚姜片3片，待用；
准备料碗，把料碗材料搅匀待用；
万事俱备开始炒，炒锅加入一锅底油，开大火加热，微微冒烟，下鸡丁，快速滑开炒至基本变色，盛出；
锅内留底油，中小火煸炒姜片，出香味后，加入大葱丁、胡萝卜丁翻炒几下(大概10炒左右吧)，再加入藕丁，翻炒几下，再加去鸡丁，翻炒几下，最后加入料碗(再搅一下，淀粉容易沉底)翻炒均匀，待料汁浓稠，能均匀包裹食材，即可出锅装盘«٩(*´ ꒳ `*)۶»
素食芋头糕
这是用白米取代粘米粉来制作的蒸芋头糕，味道真的不错。
用料：
250克芋头切小丁
125克芋头 切块
250克普通白米 浸泡冷藏隔夜
25 克香菇  切小丁
70 克素虾米 切碎
550克水（浸虾米）
125克水（浸香菇）
4 茶匙细砂糖
1茶匙细盐
2/3 茶匙五香粉
1/3 茶匙胡椒粉
1 +1/4 茶匙香菇粉
5 克姜蓉
5 汤匙食油
做法：
把芋头分成125 克和250克，以中火蒸15-20 分钟。将已浸泡的香菇切成小丁，素虾米切碎。浸泡后的白米沥干水份。
白米加入125克浸香菇水，用搅拌机高速搅至细腻。加入550克浸泡虾米水，125克芋头块，糖，盐，五香粉，香菇粉，胡椒粉，继续搅拌至混合。（浸泡材料的水不够可以添加清水）搅拌机要注意停顿避免过热。
食油下锅加热，加入姜蓉炒香，放入素虾米，香菇炒2 分钟，加入250克芋头丁拌炒至香味出来。
熄火后，慢慢加入米浆，拌至混合
再开中火煮至浓稠。
把粉糊倒入已抹上油和铺上不沾烤盘纸，用湿刮刀抹平。放入蒸炉以中火蒸45-50分钟。
搁置一旁至完全冷却后才脫模。用塑料刀切成小块，享用前可加上少许红辣椒和芫荽。
豆沙饼
做过葡挞或酥皮类点心的人都知道，叠被子做酥皮是超级麻烦的事情，对于没有任何工具的人和新手来说无疑是一项庞大的工程。印度飞饼，满足了不少懒虫的需求，虽然它有一定的局限不能完全代替自己做的，但是还是可以在一定程度上满足下大家过一下瘾的需求。
用料：
1包印度飞饼
适量豆沙馅
做法：
准备好飞饼和豆沙馅
在飞饼中心铺上一层红豆沙馅，将铺好豆沙的飞饼卷起成长条蛋卷状（尽量卷紧，但不要把飞饼皮弄破了），再将卷好的飞饼在卷成圆盘状。
用擀面棍把卷好的飞饼擀得尽可能薄但不要擀破。无需放油，用平地锅中小火把飞饼两边煎至金黄即可切片上桌。
糖醋樱桃小萝卜
前天市场买了水灵灵的小萝卜回来，本来打算蘸酱吃，觉着就那样吃了可惜了，换种吃法？
 网上搜了一下，看到有人切出来这种形状挺好看的，今儿试着操作了下，挺简单。
用料：
樱桃小萝卜
盐
白糖
醋（用的普通醋，我不喜欢白醋的味道）
凉白开
做法：
小萝卜切成花状，垫两根筷子，横切再竖切
切好的萝卜撒适量盐，腌一会儿
自己调个糖醋汁。（我用的白糖、醋、加适量白水，给孩子吃能少调料就少加呵）
腌好的萝卜挤干水分摆盘，浇上汁儿。（像小莲花漂在水上吗？）稍微变点造型，小儿很喜欢，看着好玩儿也吃着好玩儿