xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凉拌鲫鱼
用料：
1条（8两）鲫鱼
6个小米辣
1块姜
2个蒜
1根大葱
1小把薄荷
2根小葱
适量生抽
适量醋
适量白糖
适量橄榄油
做法：
剖好的鲫鱼洗净后用厨房纸擦干水份，塞入大葱段、姜片放入蒸锅中蒸7分钟。
取一小碗，加入姜蒜末、葱花、小米辣碎、薄荷碎、生抽、醋、白糖、橄榄油调匀备用。
将蒸好的鲫鱼拣去葱姜，移入一干净盘中，淋上调料汁即可。
新鲜莲蓬～生吃鲜莲子～鲜甜
夏天到了，新鲜莲蓬上市了，把莲子扒出来，剥皮，白白嫩嫩，我这个很嫩，不用去芯儿，直接吃，一点儿不苦，鲜甜脆嫩的口感～清爽宜人～
用料：
2个莲蓬
做法：
糖醋藕片
用料：
2节藕
适量醋
适量糖
1勺盐
2勺生抽
2根小葱
2瓣蒜
5个干辣椒
适量淀粉
做法：
藕切片备用，最好泡在水里以防变色
蒜切片，葱切葱花，干辣椒剪成小段
淀粉里加少量水调成无颗粒的水淀粉
锅里放入适量水煮开，倒入切好的藕片，煮至水再次沸腾
炒锅烧热倒油，放入花椒、干辣椒、蒜炒香
倒入焯好水的藕片翻炒，依次加入酱油、醋、糖翻炒均匀，加入适量盐
倒入水淀粉收汁
起锅，洒上葱花，就可以享用啦
青椒炒肥肠
用料：
克肥肠
个青椒
红椒
片姜
蒜头
大葱
花椒
白醋
料酒
面粉
碱
做法：
肥肠、青辣椒、红辣椒、生姜、蒜头、大葱、花椒
将肥肠清洗干净后切成滚刀块备用，肥肠好吃但不易清洗，这边清洗的时候放了一点盐、碱、白醋、料酒和面粉反复抓洗，再用水冲洗干净
将青红辣椒去籽后切滚刀块、大葱切片、蒜子切片、生姜切丝放入盘中备用。
锅中放入适量食用油，下入适量花椒、大葱、姜丝和蒜片炒香。
香味出来后下入肥肠煸炒至出油，再下入青红辣椒翻炒片刻关小火调味。
倒入适量老抽和生抽，快速翻炒均匀至上色，即可出锅装盘。
蒸蒜茸白菜粉丝
简单、美味、营养。
用料：
白菜6、7片
绿豆粉丝1小把
火腿2片
蒜3瓣
酱油1汤匙
糖1/2茶匙
醋1/2茶匙
蚝油1/2茶匙
盐适量
辣油适量
做法：
绿豆粉丝用开水煮1分钟。
过凉水备用。
盘中摆上白菜。
中间放上粉丝和切碎的火腿。
除辣油、所有调料混合均匀。
调料浇在粉丝上。放入蒸锅中、开锅蒸10分钟。
撒上适量辣油。
开吃啦！
黄金脆皮爆浆鸡蛋排
又叫荷包蛋😀

如何煎得又老又嫩？又有脆皮又是溏心？

如何趁蛋黄不注意把蛋白煎好？

今将二十载练就的独门秘笈大号天下🤩
用料：
想吃几个鸡蛋
好多克油
做法：
热油锅，划重点：油温要高，油量要足！！

舍不得孩子套不着狼，要想好吃😋一定要多加油！多剩下的油可以用来再炒菜。

技巧：用铲子铲动油，让各处油温均匀。对防粘锅感觉也有效果。
下蛋，油温高是为了蛋白凝固快而且起脆皮
重点！！马上用铲子把热油铲到鸡蛋上面，一遍遍铲，让上面的蛋白也凝固，这就是要油量足够的原因，不然铲起油来捉襟见肘的。

技巧：如果不想用太多油，就把锅子侧斜过来，油就流到一边了，然后就可以铲油到蛋上去了。
其实上一步这个时候已经可以出锅了，如果要两面都是金黄色可以翻面再煎一下。
出锅！！
但是还没完！
为了让荷包蛋的脆皮好吃😋，还需要菜汁的浸润。
用刚才多的油再随便炒个菜，盖住荷包蛋。
完美爆浆🤩含固量≤10%

🤩
南瓜豆沙排包
用料：
130克南瓜泥
1个约50克鸡蛋
25克糖
270克金像高粉
20克黄油或玉米油
140克豆沙馅
3克盐
3克酵母
40克熟核桃
10克奶粉
20克炼乳
做法：
除豆沙馅，核桃之外的所有材料放入厨师机，揉出大片薄膜。
揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，伸入手指面团不回缩。取出排气，均分四份揉圆，盖保鲜膜醒发10分钟。
取一份面团，擀成长方形，长度约与模具等长。翻面后抹上一层豆沙，撒上核桃。
从一边卷起来呈柱状，其余三份依次卷好放入正方形不沾模具。
放入烤箱或泡沫箱，加一碗热水，进行二次发酵，至2到3倍大。
剪两条烘焙纸，覆盖在发好的面团上，均匀撒上面粉。
将处理好的胚子放入烤箱，上火165，下火160，不用预热，共约25分钟。
约15分钟时要注意看颜色，上色后加盖锡纸。
个头涨了不少吧！
切面图，色彩搭配美美哒！
侧面组织拉丝图。
最后再来张单人照😏
麻婆豆腐
对于我这个豆腐控来说，这道菜超级爱👄不爱太辣太麻的亲们，可以自己改良哟！
用料：
N块豆腐
少量牛肉沫
适量花椒、干辣椒、葱姜蒜沫、豆瓣酱
少量糖、生抽、淀粉
做法：
豆腐切成自己喜欢的大小（不能太小），锅内烧水放点盐，开后放入豆腐煮几分钟，捞出沥干备用；

锅内热油，先下花椒（喜欢麻的多放些），中火爆香，再把花椒捞出扔掉；再下干辣椒、葱姜蒜沫，爆香；
放入豆瓣酱，小火翻炒出油；接着放入牛肉沫，翻炒只变色后，直接将豆腐放入，翻炒均匀；放点糖、味精、生抽，翻炒下，加点水，中火煮几分钟；勾一点芡倒入翻炒，最后加点辣椒粉，就可出锅了。
懒人简版双皮奶
疫情期间第一道甜品！
用料：
200ml牛奶
两个蛋白
适量细砂糖
做法：
准备好两个蛋清，和一袋牛奶
取200毫升牛奶（一袋牛奶喝掉一小口）放入蒸锅，蒸15分钟。取出晾凉，形成一层奶皮。
贴着碗边划开奶皮，将牛奶和蛋清倒入同一个大碗中，碗里留少许奶。按照自己的口味加入适量的糖，搅拌均匀，将蛋奶液倒回有奶皮的碗里，放进蒸锅，蒸10分钟。
停火开盖，你就能获得一份好吃的双皮奶啦！可以按照自己的想法，加上水果或者红豆更好吃哦~
【百搭奶油抹茶酱】
两款超好吃的【百搭奶油抹茶酱】淡奶油最简单快速的消耗方式。超市买不到的酱我们自己可以做，无论抹在面包上还是加在酸奶里都让早餐幸福感upup～
用料：
240克+55克白砂糖
300ml+100ml淡奶油
54克黄油
200ml牛奶
10克抹茶粉
做法：
熬糖：加入白砂糖、牛奶和淡奶油加热，稍煮冒泡即可。
做好的放入瓶子里
把剩余的奶油再做一瓶抹茶酱。将150ml牛奶加入淡奶油、砂糖加热
直至熬到黄色炼乳状即可
往50ml温热的牛奶中筛入抹茶粉
加热至沸腾
两罐就完成啦
抹面包和加入酸奶里都好吃到飞起
椰子芒果雪糕（哈根达斯的味道！超好吃）
哈根达斯的味道！超好吃！超浓郁的芒果味！！滑滑的口感！舌尖上的享受！芒果味一直停留在味蕾上！无以伦比！
用料：
100公克台湾进口好妈妈冰淇淋粉
300ML纯牛奶
做法：
网淘的冰淇淋粉一包加上300ML的纯奶
用打蛋器搅拌均匀，大约20分钟，时间越长口感越滑
倒进椰子里，因为我特喜欢那椰子的口味，其实随便倒进个碗都可以的
盖上盖，放进冷库至凝固
6－10小时！噔噔噔噔！口感超好！从来没吃过这么好吃的雪糕！哈根达斯啊！！！！超浓味的芒果！大爱！连椰子都可以吃，太爽了！
一锅鲜
用料：
油1勺
片姜5
根葱2
瓣蒜2
克盐2小勺
料酒少许
大蒜叶1把
白胡椒粉
做法：
姜入油锅煎香
下鲫鱼二面煎一下
煎好的鲫鱼先放碗里
螃蟹切开放油锅里煎一下
再把虾放油锅翻炒
把所有食材放入锅中，放料酒，蒜，加开水炖煮15分钟
加入豆腐烧开小火炖煮10分钟，加盐，胡椒粉，开大火，洒把大蒜叶
美味的一锅鲜完成了
煮咖啡（小美）
用料：
克咖啡粉
做法：
#拿鐵咖啡
✔️磨豆
30秒/速度8.5
每10秒先刮鍋，每次磨的豆子量約100-200g

✔️煮咖啡
30g咖啡粉+420g水
9分/90度/速度2
倒出～利用過濾紙過濾～清主鍋

✔️打奶泡
420g牛奶
5分/60度/速度3
先將部分牛奶與咖啡混合倒進杯子
最後再將奶泡倒入杯中
‼️亦可使用蝴蝶棒，奶泡會更多且綿密
枫糖浆烤银鳕鱼
用料：
1块银鳕鱼
2勺生抽
1勺料酒
适量枫糖浆
适量蚝油
适量油葱酥（可不用）
做法：
鳕鱼刮去鱼鳞，洗干净，用厨房纸吸干。加入生抽，料酒，腌制30分钟左右。
刷上枫糖浆，蚝油，撒上油葱酥，烤箱180度烤15分钟，完成。
紫薯大理石纹吐司🍞
声明：这不是我的方子，是右妈分享的一个姐姐的方子，我只是借下厨房APP整理一下！方便自己学习🙏
用料：


80克熟紫薯
290克高筋面粉（我用的白燕）
1个（50克左右）鸡蛋
140毫升牛奶
20克黄油
20克砂糖
3克酵母
2克盐
做法：
面包机部分
1.打鸡蛋
2.到牛奶（可预留10ml ，不要一次性倒入，各品牌面粉吸水性不同）
3.加盐、糖
4.加面粉
5.挖坑埋入酵母
6.柏翠面包机IMIX程序先走一遍
7.加入黄油，IMIX完全的走一遍，等黄油和面团全部完全融合，如果要拉丝效果更好，面包更柔软，建议是要出膜，两套程序下来没有膜，建议再走IMIX10分钟，这样，即使不是手套膜，效果也很好哦
8.完成后关掉机器，面团醒发20分钟
9.紫薯里加入牛奶15g，不要过多，湿度也有讲究，这个量不在总量里！喜甜自行加糖，同样不在总量里！
手部操作部分
1.将面团放在揉面垫上手揉排气，没气泡即可
2.用擀面杖将面团擀成长方形面饼


3.将面饼的3分之二涂上紫薯泥

4.将没有紫薯的三分之一面饼往右折

再将左边的三分之一紫薯面往左折
5.用擀面杖轻微擀一擀，让面饼贴合一下，静置松弛10分钟
重复上面的步骤再对折一遍
重复上面的步骤再对折一遍
7.再次感慨，擀的长度根据吐司盒的长度决定，稍微长一点，因为还要编织

8.用刮板将面饼均匀的切三条

9.编一个麻花辫


1
将编好的面团放到吐司盒内，收口往下压紧




11.放进烤箱恒温发酵39度发酵到吐司盒8分满，记得一定要放一杯水，这样面团不会干，烤箱没有发酵功能也可以常温发酵，就是现在天冷可能比较耗时！因为我这个面团在烤箱里也发了将近2个小时

12.将吐司盒取出，然后烤箱上下火预热，上火150度、下火190度


13.将吐司盒放进烤箱50分钟，具体还是看自家烤箱脾气，
面包开始上色后，根据自己喜好可以盖上锡纸 控制烧色
14.出炉立马脱模，侧腰放凉，然后吃，或者放进密封袋保存
香辣卤猪蹄
用料：
3只猪蹄
片姜
个八角
个干辣椒
适量花椒
2颗冰糖
4瓣蒜
片香叶
适量桂皮
适量料酒
适量葱
1个草果
1个肉蔻
适量生抽
适量老抽
适量茴香
适量盐
做法：
葱姜料酒 猪蹄焯水
油锅爆香所有香料，下猪蹄，加酱油料酒，上色
转移到高压锅，加冰糖，加焯水汤，40分钟
压完转移至炒锅，大火收汁，适量加盐
蒸饺，韭菜鸡蛋馅儿
蒸饺，比煮的饺子更韧，更美味。
用料：
500克韭菜
8个鸡蛋
1把粉丝
2张千张
适量调料
适量面粉
做法：
准备材料，韭菜，鸡蛋，粉丝，千张，全都切碎准备。
拌在一起，放盐，辣椒，蚝油，胡椒粉等调料拌匀。
和面，擀饺子皮，擀的薄一些，这个步骤已经重复很多遍了，不是发面，直接和的面就行，尽量筋道点。
包成小老鼠🐭。
这样的包一锅。
这样的包一锅。
直接加水，上锅蒸，水开，七分钟即可。
出锅，好像不是很饱满，馅儿少了。哈哈😄
味道完美，鲜香麻辣。
瑶柱烧冬瓜
营养分析

①补铁补锌：干贝富含铁和锌，能预防厌食；

②提高免疫力：干贝和蘑菇都富含各种微量元素，能提高免疫力；

③提鲜开胃：蘑菇和干贝都富含谷物酸钠，提鲜又开胃，促进食欲；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：煮

食用搭配：可以主食一起吃；

食材建议：推荐低钠干贝~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
用料：
200g冬瓜
适量鲜蘑菇
10g干贝
适量香菇虾皮粉
做法：
干贝中加入少许葱段和姜丝，加适量水将干贝泡发；

PS：如果时间不太够的话，可以用温水泡发，干贝中加入少许葱段、姜丝是为了去除腥味~
将冬瓜洗净去皮，并切成小块，用模具压成花的形状；PS：没有模具直接切成厚片或小块状；
用模具将冬瓜花压成小花和空心的样子；

PS：没模具可以直接切成方块状的~
将鲜蘑菇反复冲洗干净，去掉菇蒂部，再用水果刀在香菇表面划十字花状；

PS：切花刀时刀稍微倾斜一点，刀刃落在香菇的正中，画出一道弧线，香菇旋转一下，在另一边以同样的角度下刀，刀刃与上一刀汇合，将中间多余切下来的香菇条取下来，露出了白色的一面，之后的再重复刚才的切法，大点的香菇可以切成“米”字型，小的直接切成“十”字型；１岁内的宝宝吃，以颗粒状或片状为宜；
在碟子中摆放好冬瓜，在空心的冬瓜中放入一颗干贝，在摆放好香菇，冷水上锅蒸，水开后调中小火，蒸15分钟左右；

ＰＳ：不想做造型的将所有食材放在一起清蒸即可；
将刚刚用模具压成花后剩余的那些不规则的冬瓜切成碎末，将剩余的干贝撕成细丝后备用；
平底锅中刷一层薄油，开小火，倒入干贝丝不断翻炒一会儿；
将冬瓜碎末加入不粘锅中翻炒，可以撒一些香菇虾皮粉进行提鲜和调味；

PS：1岁以内不放任何调味料，可用香菇虾皮粉代替盐；1岁以上可以适量加一点盐或低钠酱油；
加小半勺低钠酱油调味，再放入小半碗淀粉水进行勾芡，煮出来的汤汁更浓稠好喝一些；
将炒好的冬瓜干贝浓汤舀进蒸好的香菇碗中；
鲜浓四溢的的瑶柱冬瓜做好了，好吃到让人流口水~
猪肉🐖自制【多汁叉烧】
还记得周星驰电影🎬《食神》里的那碗叉烧饭么？（深沉）
......其实就是没有买到叉烧酱🤪
用料：
500克梅花肉
30毫升料酒/米酒
30毫升蚝油
30毫升生抽
1勺老抽
少许生姜
半头大蒜
2勺蜂蜜
一小撮黑胡椒
1勺橄榄油
做法：
梅花肉洗净切块，其余材料制作酱汁，放入梅花肉抓拌腌渍
蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚或者2-3小时
烤箱200度预热，放入腌渍好的梅花肉烤20-30分钟（中间可以取出再在表面补刷一次酱汁）
切片，烤完之后的叉烧肉质软嫩😋，表面多汁✨
我切切切
上成品图！㊗️大家好胃口~
自制珍珠奶茶
孩子想喝珍珠奶茶，外面下雨，可是现在不方便到外面，就自己在家里做了，家里又有红茶，有材料就方便制作了。
用料：
食材：
10克上等红茶 
260克牛奶
10块方糖
40克红糖
150克木薯粉
140克清水
500ml清水
做法：
准备材料做珍珠
红糖加进水里面上锅煮两三分钟关火。
红糖水一离锅就倒进木薯粉里面，在大盆里面搅拌不容易撒外面。
红糖水木薯粉搅拌成光滑不沾手套的面团

撮成直径7mm大小的小珍珠
清水上锅煮珍珠，像这样全部浮起来了，就继续中火煮10～13分钟。
将刚才搅拌红糖水木薯粉的锅洗干净，放凉开水，将煮好的珍珠放锅里面泡，待用。
然后将红茶用一个汤布袋装起来打包好，热水泡一下，把水倒掉。再放500ml清水煮茶，一边小火煮一边摁茶袋出色，直到水的颜色越来越深，变深红色。
将250ml牛奶加进去，用勺子舀起来看到这种成色就可以了，放进60克方糖，一边搅拌一边等到奶茶起泡泡，再煮三分钟就可以关火。
将凉开水里面的珍珠放进奶茶里面去。
准备多几块方糖，喜欢甜一点的朋友可以多加几块。
制作完成。
带有酱香味的东北酱骨头
今天老公看视频，一锅大骨头，一家人围着装着20斤大骨头的大盆在那啃，口水那是流了一地啊，虽然深受痛风所扰，非缠着我给他做大骨头，还想来两口小酒，被我严辞打压下去了，快来看图吧
用料：
1250克猪骨
2勺黄豆酱
几片香叶
2个八角
2勺老抽
1块桂皮
一小把花椒
两勺料酒
一块姜
10个干辣椒
两勺盐
几块冰糖
5勺生抽
1根大葱
做法：
大骨头用冷水浸泡2小时，中间换水几次
放在冷水锅里煮开，去掉血水、浮沫，捞出来洗干净
准备好调料
锅内放清水，把所有调料和骨头放入锅中，大火烧开，放入高压锅炖半小时左右
把肉和汤转入烧锅内收干汤汁，开动吧，最好别像我们深夜才吃，心理负担啊，难以言表😂😂😂
发面油条
用料：
5克酵母
3克盐
330克面粉
1个鸡蛋
10克油
100克水
做法：
盆中放入面粉，然后打入一个鸡蛋 放入盐 酵母 ； 再加水（水最好一点点加）拌成面絮，手沾水揉成团。然后盖上盖子醒发至两倍大。
我是北方的，头天晚上和的面，第二天早上就开了挺大的。
然后案板抹油，面不用揉 直接放到案板上，弄成自己要的宽度，然后抻着一头拉长，切小块 把两块叠一起用筷子中间按压一下 就可以等下锅了。
锅里多放一些油，筷子试油温冒小泡就可以下锅炸了，火候要掌握好，千万不能猛了。炸至金黄捞出控油。
出锅。
中午吃饭的时候还剩了几根油条，我最喜欢吃麻辣烫里面的油条了，然后又做了加牛奶的麻辣烫，最后放了油条，太赞了！！！
肥牛金针菇
用料：
100克肥牛
1把金针菇
3瓣蒜
1勺生抽
半勺老抽
1勺番茄酱
1勺糖或蜂蜜
半碗清水
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
做法：
蒜切末
金针菇洗净，用肥牛卷裹好
调好酱汁，番茄酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，糖或蜂蜜1勺，蚝油1勺，清水半碗
过热放油
下蒜末炒香
豆瓣酱炒香
转中火，平整放好金针菇肥牛卷
肉变色翻面
倒入调好的酱汁
加盖中小火焖煮5分钟
大火收汁，撒上白芝麻摆盘出锅
凉拌青瓜，莲藕
先把青瓜洗干净，然后削皮，用刀大力压扁它，然后再切，莲藕切了以后，放水里煮一下，捞起来晾干，等凉了以后再放一起拌
用料：
一个蒜米
3个小米辣
酱油看量加
醋看量加
1根加点香菜，味道更好
做法：
先把青瓜洗干净，然后削皮，用刀大力压扁它，然后再切，莲藕切了以后，放水里煮一下，捞起来晾干，等凉了以后再放一起拌
火山蛋挞
火山蛋挞，顾名思义，这种蛋挞一反普通蛋挞常态，蛋液部分不但不下陷，反而像火山一样高高耸起，独一无二的炸裂形状犹如火山爆发一般，气势恢宏！火山蛋挞让你的蛋挞与众不同，在众多的蛋挞中鹤立鸡群，而滋味却同样令人回味无穷。

咱中国人饮食，讲究的是色香味俱全，外国人那扁塌塌的蛋挞算怎么回事？还是火山蛋挞更有气势！

好吧，我按普通方子做的，为什么炸裂成这样，我也很迷惑🤣🤣🤣🤣🤣
用料：
100克牛奶
24克细砂糖
2个全蛋
35克淡奶油
1克香草精
小半张酥皮（Blätterteig)
做法：
按顺序混合牛奶、砂糖、鸡蛋，搅匀，再加入淡奶油，搅匀。
烤箱预热180度，蛋液倒入酥皮窝中，烤20-25分钟，至炸裂。
还做了两个无皮的，鼓鼓的被我按下去了，倒一层焦糖再热热又变成了鸡蛋布丁？🍮
菠萝包！-菠萝星人的救星
情况因个人而定！！打发的快慢请看情况～
用料：
1（50g左右）个鸡蛋
18克奶粉
4克酵母
3克细盐
360克高筋面粉
205ml牛奶
25克黄油
菠萝皮用料：
50克黄油
10克奶粉
165克低筋面粉
45克细砂糖
一个鸡蛋
1克细盐
菠萝馅240克馅料
做法：
提前准备好所有材料。面团材料除了黄油与盐外，其余材料如牛奶，鸡蛋，细砂糖，面粉，奶粉，酵母依次放入面包机中，按和面程序和面10分钟放入黄油与细盐继续和面20分钟。
揉好后的面团拿一小块出来，能拉出有韧性不易破的手套膜或破了的边缘光滑整洁就好了。然后面包机按发酵程序开始一发，发酵至2-2.5倍大，我这次发酵了40分钟，仅供参考！！
利用面团发酵的时间可以先把菠萝馅分好，分8份，每份30克。
黄油提前拿到温室软化。等面团发酵到差不多好的时候，大概离一发发酵好还有8-10分钟左右，就可以开始制作菠萝皮。把细砂糖跟盐倒入已经软化好的黄油中先进行打均匀。
鸡蛋放入碗中打散，分3次加入黄油中继续打发，每一次加入鸡蛋液必须充分打发均匀才能加入下一次，以此类推。
这是打发好的黄油状态，颜色微白，有羽毛状态。
加入低筋面粉和奶粉搅拌混合
搅拌至完全混合无干粉状态即可
 把搅拌好的菠萝皮分成8等份
菠萝皮完成后，面团正好发酵完毕，看面团有没有一发到位，用手按压一个孔，面团不回缩表示发酵完毕。
把面团拿出操作台上轻轻排气，也同样分成8等份
拿一份小面包用手掌按压一下，放入菠萝馅收口。
菠萝皮放操作台上手掌轻轻按压薄，压至能包下整个面团。
把压成薄饼状的菠萝皮轻轻移到手掌心，放入包了菠萝馅的面团、把边边的菠萝皮往面团里收一收即可。
再用刮刀割出菠萝状（其实找个能割出来形状的就行）
把全部做的都放入烤盘中进行二发，发至1.5-2倍大，二发温度30-38度之间不得超40度，湿度75%-85%之间
二发发酵好，在表面刷上一层全蛋液，也可不刷。
烤箱提前预热10分钟，上火185度，下火170度，中层，时间25分钟，搞定～
【无油无糖】湘味牛肉生煎蛋炒魔芋
本人虽是个不折不扣的闽南人却有一颗炽热的湘女心，对于重油重盐的湘菜爱到不行！这道菜是某天用馅饼剩下的牛肉馅加魔芋块和剩下的蛋液炒一炒，结果味道意外的好吃。正好看到和可子（weibo：除了我都是猪）教的平底锅牛肉生煎蛋的做法大同小异，于是综合改良了一下，变成了这道无油无糖在减肥也能吃的健康餐。魔芋是我在减肥所以加的，代替主食吃（封面是为了摆盘好看），不是必要加的～不加魔芋单配着米饭吃肯定超级香！
用料：
280克（一盒）牛肉馅
1个青椒（能吃辣的用尖椒）
1/4个洋葱
1～2个可生食鸡蛋
1块（选用）魔芋
3～5瓣蒜
一小勺姜末或姜粉
2～3个小米辣
一大勺料酒
一大勺酱油或蒸鱼豉油
一大勺蚝油
一小勺老抽
一小勺黑胡椒
做法：
先将材料准备好，牛肉馅我直接用一整盒的，自己去肉摊买重量为半斤多一点。青椒我用的是柿子椒，怕辣的用青椒，不怕辣的用尖椒，小米辣我用了两个是非常轻微的辣度，喜辣的可以多放几个。
青椒切丁和洋葱切细丁，小米辣去籽切碎，蒜切成蒜末。
如果要放魔芋的，先将魔芋切块，水放一大勺白醋和一点盐，将魔芋块焯一下水，可以去除魔芋的碱味。
不放魔芋的直接从这一步开始，不沾锅烧热不放油直接下牛肉馅铲碎。全程用中小火。
牛肉大部分变色后，加入一大勺料酒，炒匀。再加一大勺蒸鱼豉油或酱油，炒匀。再放一大勺蚝油，炒匀。放一小勺老抽，炒匀。最后放一小勺姜粉或姜末，一小勺黑胡椒粉，炒匀。
接着放入洋葱丁，青椒丁，小米辣碎和蒜末一起炒匀，炒到洋葱透明，青椒变软。
加入焯好的魔芋块一起翻炒均匀。尝一下咸淡，不够咸的话可以加一点盐或一小勺老抽。如果用的是酱油不是蒸鱼豉油的，可以加一小勺糖提鲜。
接下来打一颗可生食的鸡蛋，关火。将鸡蛋液和食材搅匀，用余温将鸡蛋焖熟。如果不是可生食的鸡蛋就等焖熟了再关火。
成品就是这样，蛋还没有全熟，肉香微微辣，配着鸡蛋滑嫩的口感。建议鸡蛋可以多加1～2个更好吃。
烫面卷饼
烫面卷饼吃起来很有韧性，凉了也不干是居家的首选美味
用料：
开水
普通面粉
做法：
烧开水直接倒在面粉里边加入边用筷子搅拌，揉成面团，在铺上生面粉揉成长条，分成小剂子
擀成薄片
皇后锅中火预热，放入擀好的面片
面片一边烙出泡泡再翻面起大泡
这样起大泡就熟了
配上小菜
烙饼摊开卷上小菜
美味Q弹的烫面卷饼就开吃啦，试试吧真的很好吃
超健康紫色鸡胸肉馅饼
用料：
2块鸡胸肉
10朵木耳
半颗白菜
1根胡萝卜
若干火龙果汁
适量克面粉
若干克酵母
做法：
准备酵母，用温水化开
红色火龙果榨成汁
将酵母水倒入面粉中
用火龙果汁和面
鸡胸肉切块
用料理机搅成肉馅，加入料酒，盐，胡椒粉腌制
白菜木耳胡萝卜切成小小的混合，加入盐、料酒、蚝油、醋，并倒入鸡胸肉
搅拌均匀，用包包子的方法包馅饼，再按压放入电饼铛
出锅
贼好吃～
冬季进补必备鲍鱼乌鸡竹荪参鸡汤
冬季进补必备
用料：
1只乌鸡
适量竹荪
适量盐
5-8颗红枣
3-5颗鲍鱼
适量人参
适量糯米
做法：
1.完整的一只乌鸡清洗干净。切点头和屁股。
2.糯米提前泡一下，从屁股的位置放入乌鸡肚子里。(如果不爱吃糯米饭的可以不放糯米）注意，米放少一点，千万别把鸡肚子塞满。
3.其他按配料表准备好。
放入电炖盅，加水
电炖盅大概炖2.5个小时，然后就等着吃啦！
真的跟韩国料理店里吃的一毛一样！！！！
蚝油海鲜炒乌冬
用料：
2包乌冬面
4小勺生抽
2小勺老抽
2大勺蚝油
1勺XO酱
半个洋葱
胡萝卜
小半个包菜
4-6只虾
10个花蛤
葱姜蒜
做法：
洋葱、胡萝卜、包菜切丝备用
葱切断，姜切片，虾和花蛤洗净
虾头摘下放入水中滚出鲜味，同时放入姜片。
再放入花蛤、蟹肉棒和乌冬面，最后放入剥皮后的虾身。
乌冬面8分熟时捞出，花蛤去壳，沥干水分，可保留少许汤汁

配菜翻炒：锅中热油放入大蒜、洋葱、胡萝卜丝、包菜，大火翻炒，加入生抽、老抽、蚝油，小火煮熟
捞出的乌冬面和虾等入锅与配菜大火翻炒均匀
出锅前加上1-2勺XO酱，拌匀
出锅！
抹茶冰激凌
好吃又健康～
用料：
二个蛋黄
80g(甜度可以自己控制)砂糖
250ml淡奶油
20g(浓淡自己控制)抹茶粉
做法：
鸡蛋加砂糖打发。 我用的是手动的打蛋器，家里有电动的更加好！
鸡蛋打发后的样子。直到蛋液提起缓缓留下。
淡奶油+抹茶粉  奶油打发至五分即可～ 奶油提起可见痕迹。
打发后的样子。
最后，把打发好的抹茶奶油加入打好的蛋液里。用搅拌的方式，搅拌均匀～ 再用保鲜膜封住，放入冰箱冷冻4个小时～期待成品！！！
成品～超好吃啦。
牛肉菠菜胡萝卜 大馅儿馄饨 不爱吃菠菜星人的福音
有没有和我一样从小就不喜欢吃菠菜的同学
朋友总说那不是大力水手最喜欢吃的吗 你为什么不喜欢咧
哈哈我每次都说 因为吃了草酸钙不长个儿哈哈哈
不过把菠菜放进馄饨馅儿 就不怕它不熟还残留草酸钙咯
再说说这个肉的选择
我家里做的是用猪肉 煸熟肉馅后做
来了澳洲牛肉品质辣么可爱 当然要多吃一点 因为是牛肉 所以就省了提前煸的过程啦
另外自己在外面 真心不想和面做皮儿 就偷懒去亚超买来用 省事儿是真的但也有弊端后面步骤里面会有tips哈
用料：
克牛肉馅
根胡萝卜
菠菜
个鸡蛋
葱花 韭菜 姜末
生抽 醋 香油
料酒 胡椒粉 五香粉 蚝油 盐 食用油
做法：
菠菜洗净焯水捞出沥干备用。胡萝卜洗净擦丝备用。牛肉馅放入生抽 料酒 蚝油 盐 黑胡椒 五香粉 葱花姜末 鸡蛋（蛋清其实就可以）顺着一个方向搅拌均匀
上劲儿后放入切好的菠菜和胡萝卜，菠菜要切得碎一点。
❗️划重点❗️买来的馄饨皮比较硬 不容易捏住，所以旁边放一小碟水 每捏一个要把皮的边缘涂一丢丢 但也不要太多哦
馅放在中央 皮对折 然后转过去 馅对着自己这边冲外 此时将两个外侧的角相交搭在一起 一个元宝馄饨就成功咯
煮的时候要注意 水开后放入馄饨 锅开后 由于是生肉馅所以要点一次水 再次开锅才可以捞出
蘸料是三合油加韭菜末 自己根据口味调就可以哈 也就是酱油醋香油 浇在馄饨汤里 可以开动啦💗
鲜肉纯肉馅儿的小馄饨
家里有个爱吃混沌的小盆友，自己动手做吃起来更放心一些，选材用料考究一些，口感营养会更胜一筹，那么动起来吧~
用料：
适量馄饨皮
300克猪肉
少许盐
少许胡椒粉
适量葱
1勺蚝油
1勺生抽
少许姜
少许盐
做法：
选黑毛五花肉，挑那种肥瘦相间的最好不过啦，清洗备用。
完美的肥瘦比例，切片备用。可以手工剁肉糜，或者也可以用绞肉机迅速打肉泥等，记得把葱姜放进去一起打成肉泥。
所有调料全部放进去，然后加一勺清水，搅拌均匀入味儿，最后包一下就OK啦。
一次可以多包点，放冷冻方便食用，干净又卫生，美味的健康。
黄油蒜香餐包(汤种)
🍞🍞喜欢蒜香的朋友可以尝试一下这个面包，咸中带一点甜，加上每口的蒜香味，绝！

🍞🍞方子里的分量有点多，可以做18个，吃不了那么多的小伙伴们，请减量。
用料：
🌸波兰种🌸
120克面包粉
120克牛奶
2克酵母
🌸主面团🌸
380克面包粉
20克奶粉
160克牛奶
30克鸡蛋
35克黄油
45克细砂糖
4克盐
4克酵母
🌸蒜香酱🌸
60克黄油
20克蒜蓉
适量葱花
做法：
把汤种的所有材料混合均匀，发酵到3倍大(请提前做好)

可以提前做好，可放冰箱低温发酵到第二天用
把除黄油和盐，其他材料全部放到厨师桶里，把发酵好的汤种也放进去
1档揉成团，转2档
转2档揉出粗膜(大概5分钟就能出粗膜)，然后加黄油和盐，2档揉至黄油开始吸收，转3档
转3档后揉至手套膜即可转3档后，大概10分钟
揉好后盖上保鲜膜，发酵到2倍大
手指抹点面粉，扎进发酵好的面团里，没有回缩的，证明就发酵好了
把发酵好的面团轻拍排气，然后分成18个小剂子
全部揉圆放进烤盘进行2次发酵
进行2次发酵的时候我们来做蒜香酱，黄油必须提前拿出来软化，加入糖粉和盐，搅拌均匀，再加入蒜蓉(蒜蓉也请提前弄好)，搅拌均匀备用
等2次发酵好的面包发酵的差不多的时候，再把葱花加进蒜蓉酱里搅拌均匀(因为黄油里面加了盐，如果太早放葱的话，葱花会出水份。)
搅拌均匀装进裱花袋里
发酵好的面团，表面刷蛋液，再用刀片割两刀

这时烤箱180度预热
把黄油蒜蓉酱挤到割开的刀缝里
放进烤箱中层烤15~18分钟 
出炉，一屋子蒜香味
看下松软度
酱香拌面条
简单易做的早餐拌面条🍝
用料：
两小块面条
1勺酱油
若干蒜头泥
1勺蚝油
适量葱花
适量香油
做法：
准备一个6”面碗，倒进酱油，香油，蚝油和蒜头泥备用。
砂锅装水开火煮开再放面条煮熟然后关火。从面条汤里舀一勺汤倒进面碗里和酱料拌匀，夹出面条放碗里拌匀最后撒上葱花（可以撒些芝麻味道也很好）
大功告成，慢慢享用美食吧
绝味黄焖鸡
最家常的黄焖鸡做法，终极米饭杀手！咸甜微辣的黄焖鸡，就着米饭就能吃下好几碗！
用料：
500g鸡肉
3根绿尖椒
3片生姜
3粒大蒜
3段小葱
1粒八角
1小匙食盐
1汤匙米酒/料酒
1汤匙生抽
1汤匙白糖
1汤匙耗油
0.5汤匙老抽
1勺食用油
做法：
鸡肉切成块。
生姜切片，大蒜去皮，绿尖椒切碎。
锅烧热放油，下姜葱蒜和八角，大火爆香。
放入鸡块煸炒，炒到鸡肉的颜色变白，加入米酒，继续炒干鸡肉的水分。
加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。
加入没过鸡肉一半左右的水，大火烧开后小火焖煮。
当水快干后，放入绿尖椒，大火快速翻炒出锅。
低脂素炒口蘑
时间：约10-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
320g口蘑
5g食用油
1g大葱白
一小撮盐
10g生抽
做法：
口蘑洗净，对半切开。
锅中倒入油，放入大葱中火炒香，然后放入口蘑、撒少许盐翻炒，盖上锅盖小火焖30秒。
打开锅盖，转成中火翻炒至口蘑变软，淋入生抽翻炒均匀就可以享用了。
韩式豆腐海鲜汤
用料：
汤底:
12只缇鱼干(大号)
两片昆布
半个洋葱
3个干香菇
5瓣蒜瓣
材料:
100克 切片牛肉
6只或者随意虾
两根葱
一个长青椒
2-3 tbsp粗辣椒粉
2管韩式嫩豆腐
2 tbsp鱼露
两只鸡蛋
几滴 出锅前加芝麻油
做法：
首先来熬汤底 有点类似于简易版高汤 锅里倒入5杯水(约1.25升) 加入洋葱 切大块就可以 蒜瓣 香菇
加入缇鱼干 我一般是去掉头和内脏 感觉不然会有些苦
加入一些昆布
大火煮开10分钟 转中火 再煮20分钟汤底就好了 可以先放在一边 或者倒出来 等待汤底的过程中可以准备其他材料 比如牛肉切薄片 然后我会把汤底中的香菇挑出来 一会儿加到豆腐汤里去
另起锅 加一点底油 锅热后放入牛肉翻炒 然后这个时候可以把香菇也丢进去炒一下
加入粗辣椒粉翻炒一两分钟
加入刚才熬好的汤底 汤底中的材料撇去不要 只要汤
加入虾 也可以放入自己喜欢的其他的海鲜
加入鱼露
加入嫩豆腐 然后搅一搅
等煮开后 加入切段的葱和切段的青椒
然后再煮一煮就可以出锅了 出锅前打入鸡蛋 如果不想吃略生的鸡蛋可以多等一会儿 也可以不加鸡蛋 
最后滴几滴香油 完成
是好吃的拍青瓜呀！
不是普通的拍青瓜！是好吃的拍青瓜！嘻嘻嘻！！
用料：
2根黄瓜
适量白醋
2勺客家蒜蓉辣椒酱
适量蒸鱼酱油
少许糖
少许芥末
3-4棵芫茜
1勺鸡精
几滴鱼露
做法：
青瓜拍扁后切块，容器加入蒸鱼酱油
蚝油
白醋
客家阿四蒜蓉辣椒酱（没有得用蒜蓉酱代替）
芥末
芫茜
切碎加入
湖南辣椒1根，朝天椒1根，切小圈
拌匀
放进冰箱冰镇2小时
腌制均匀开吃！
可以根据口味加入芝麻
红枣发糕
终于买了蒸锅，开始蒸食之路
用料：
150g面粉
2个鸡蛋
70ml水
2-3g酵母
若干红枣
25-30g糖
做法：
将鸡蛋，糖，酵母，水混合。搅拌最少3分钟。确保糖，酵母溶解。
红枣切碎，去核。
拌入面粉和一半的红枣，充分拌匀。
将面粉倒入放有油纸的容器。在室温中发酵至2倍高。
放入蒸锅大火40分钟后，不要揭锅盖继续闷5分钟左右。
出锅切块。最好冷了以后切更容易。
爆炒肥肠
在外面餐馆吃过几次火爆肥肠，想在家试一试，第一次自己动手处理肥肠，好长一段时间都不想再做了😂😂😂过程很痛苦，不过味道真的很香😄😄😄
用料：
500克肥肠
100克面粉（洗肥肠用）
一勺白醋（洗肥肠用）
5个干辣椒
6个朝天椒
1个红柿子椒
1根大葱
半根西芹
4瓣蒜瓣
1块生姜
适量白糖
适量鸡精
1勺生抽
适量食盐
若干花椒
3勺菜籽油
做法：
冰冻猪大肠一斤（选择超市的冰冻肥肠，因为前期已经过适当处理，味道不是很浓郁了），清水洗净，大肠翻面，去掉肠皮上的油等附着物（我喜欢只要肠皮），加入面粉，适当白醋，单独揉搓，将附着物清洗干净，去味；再用清水洗净，再加入面粉揉搓，可反复几次，至肥肠无异味
洗干净后的猪大肠如图所示
锅中烧水，加入适量姜片，花椒，料酒，放入肥肠，煮半个小时
肥肠起锅过凉水，冷却后改刀备用
辣椒，姜块，蒜瓣，大葱，西芹，红椒，改刀备用，如上图
起油锅，下肥肠，爆出香味，卷曲过后捞出备用
锅中留底油，加入花椒，蒜瓣，大葱，辣椒等炒香，倒入肥肠，翻炒，再加入西芹，红椒，生抽，反复翻炒，加入适当盐，白糖，鸡精调味，起锅装盘
椰蓉面包（面包机版）
手工整形做出来的面包就是美，椰蓉味道的面包算是我最喜欢的，所以今天决定挑战一下稍微有点难度的整形面包，最后还是华丽丽的成功了。太感谢面包机了，感觉面包机很实用，省钱省力省时间。
用料：
375g高筋面粉
45g细砂糖
1个（约50g）鸡蛋
3g盐
5g酵母
12g奶粉
210g牛奶
45g黄油
35g#椰蓉陷#
38g细砂糖
38g全蛋
35g牛奶
75g椰丝
35g黄油
做法：
面包材料：高筋面粉 375g 细砂糖 45g 鸡蛋1个（约50g）盐3g 酵母5g 奶粉12g 牛奶210g 黄油45g
椰蓉陷：黄油 35g 细砂糖38g 全蛋38g 牛奶 35g 椰丝75g
先制作面团，将除黄油以外的面团材料，按先液体后固体的顺序（牛奶-鸡蛋-糖、盐-高筋面粉-奶粉-酵母）加入面包桶中，最后在面粉中挖个小洞放入酵母
启动面包机自定义和面程序，选择20分钟，开始和面（搅拌一会之后，可以根据面团的软硬程度添加水或是面粉作为调节）
20分钟后第一个和面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入黄油，开启第二个和面程序，也是20分钟
待两个和面程序都结束之后，选择酸奶功能（即发酵功能），盖上面包机盖进行发酵，当发至原体积2-2.5倍大时就发好了
此时，可以做椰蓉陷：黄油软化至手指可以戳动后，加入细砂糖，用打蛋器打发
分2次加入鸡蛋液，每次要等搅拌均匀再加下一次
再分次加入牛奶，用刮刀搅拌均匀
加入椰蓉，搅拌均匀
这样椰蓉陷就做好了
将发好的面团从面包机中取出，放在硅胶板上排气后擀成大长方形，均匀地铺上做好的椰蓉馅
卷起来，再将收口捏紧，用刀从中间切开（留上面一点不切）
扭成8字形，再两端捏紧，放入面包机里，选择酸奶功能（即发酵功能），盖上面包机盖进行最后的发酵，当发至原体积2-2.5倍大时就发好了
选择烘烤功能，时间设定为40分钟，烧色选中
烘烤了25分钟之后，将剩余的蛋液刷在面包的表面，再继续烘烤
香喷喷的面包就成功做好了
成品1
成品2
日本豚骨拉面
做了这道菜后，才对日本拉面师傅佩服万分。做这道菜确实需要耐心，而且用料的配比因人而异，根据自己口味调整，变化多端。
用料：
2个猪大骨
1片昆布
1大把木鱼花
5片高丽菜
半包手擀面
少许笋
1小杯冻玉米粒
2片，和少许丝海苔片和海苔丝
1个鸡蛋
1勺日本味增
几片叉烧肉片（根据我的叉烧肉做法）
做法：
把猪大骨洗后，放入一大锅水里，大火煮开，转中火继续煮
煮到剩下一碗左右的白汤，关火待用（估计需要半天到一天，我煮了8小时）
 把昆布和两碗水煮5分钟
把一大把木鱼花放入再煮一分钟左右
加少许有油，把高丽菜炒软
把水煮沸，加入一个蛋，煮七分钟拿出放入冷水剥壳，用细线在中间把蛋切开备用
热水加入一勺盐，把手擀面煮到适当的软度，大约两分钟
将猪骨汤筛出，倒入高丽菜的锅内，同时加入昆布木鱼花汤，一勺味增和半杯清水，煮沸
把汤倒入碗中，放入手擀面，把高丽菜堆在碗一边，把用热水煮过的笋和玉米粒放在另一边，然后再放入两片海苔和少许海苔丝在上面。把蛋放入便行
西葫芦素三丁（快手晚餐版）
最近晚上下班都回家做饭吃啦～为了健康嘛！但是下班略晚，为了不饿肚子，只能迅速搞定晚餐。这个西葫芦素三丁是经常做的一道菜，因为味道好、颜色漂亮有食欲，最重要的是熟的快～所有材料都切丁，自然熟的快( ´ ▽ ` )ﾉ

由于家里胡萝卜只剩半根啦，所以配比上看着有点少，喜欢吃的可以多放点～
用料：
1个西葫芦
半根胡萝卜
5朵香菇
随意葱姜蒜
3克左右盐
随意生抽
做法：
准备好原材料～
开火，倒油，油热后先放胡萝卜翻炒一下，因为胡萝卜水分少熟的慢，所以先炒它
胡萝卜炒1-2分钟后就倒入西葫芦丁，继续翻炒。
这个时候可以放盐了，因为香菇很容易“吃盐”，所以要在放香菇前放盐
等西葫芦炒的略微发软，倒入香菇，炒至成熟即可～口重的可以再倒一点生抽进去调一下味道和颜色～

出锅～开吃
三合面薄饼
喜欢各路卷饼
用料：
普通面粉   450g
玉米粉    50g
小米粉    50g
黄豆粉    50g
酵母     9g
盐     9g
水    360g
橄榄油    30g
这个量烙8寸左右的薄饼25张
做法：
取一干净面盆，放入360g水，再放入9g酵母搅匀，再把450g面粉及50g玉米粉50g小米粉50g黄豆粉放入盆中，放入9g盐，最后倒入30g橄榄油，把所有材料揉成光滑面团，盖盖醒10分钟
把醒好的面团分成40g一个的小面团，压扁，盖上保鲜膜，醒10分钟
预热电饼铛，取一醒好的小面团，尽量杆薄(差不多8寸大)
把杆好的薄饼放入预热好的电饼铛里，盖好盖，一分钟左右(饼上出很名小汽泡)饼就熟了
全部烙完薄饼后，用保鲜袋装好，别让它失了水分，那样就不松软好吃了
准备几样适合卷饼的菜，卷起来吧
柿子面包布丁
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
1个脆柿子
2片吐司
#烤吐司丁用料
15g融化的黄油
10g白砂糖
根据口味添加肉桂粉
#浓缩咖啡液
5g速溶咖啡粉
30g热水
#布丁液
2个鸡蛋
15g白砂糖
50g淡奶油
#装饰用
适量糖粉
适量坚果
做法：
将柿子切成小丁备用。
吐司面包切成小丁，放入空气炸锅内胆中，淋上融化的黄油，均匀撒上白砂糖，再撒上一点肉桂粉。轻轻晃动内胆，拌匀即可。
将内胆放入空气炸锅中，设置200度，5分钟，烘烤至吐司丁变得焦脆。
做咖啡液：速溶咖啡粉加入少量热水，搅拌均匀，稍稍放凉。
做布丁液：两个鸡蛋放入碗中，加入白糖后搅散，然后加入淡奶油和咖啡液，，搅拌均匀即可。
小烤盘涂上一层黄油防沾，铺上一层面包丁，然后放上适量柿子丁，浇上一半的布丁液，然后再铺一层面包丁，浇上剩下的布丁液，然后在表面撒上柿子丁、各种喜欢的坚果。
将空气炸锅预热至180度，然后放入布丁，烘烤20分钟左右即可。出炉后可筛上适量糖粉做装饰。
冬日暖心奶茶
嘻嘻，这是自己独创的，喝着很美味，而且热量低，但是也不能多喝，很管饱。提前做好，早上热一下，搭配面包吃一上午不会饿
用料：
250克牛奶
2包红茶
根据个人口味添加炼乳
10克白糖
5块冰块
做法：
将红茶沸水煮开。
放入牛奶250克（一袋蒙牛小枕）
煮至变色后加入炼乳和白糖。
慢慢熬，熬至开锅，盛出，用过滤网把红茶过滤出来。（没有过滤网可以不用，就是喝起来不方便。）
如果是夏天就加入冰块，冬天装进杯子里能暖手暖胃。😄😄😄
【点我点我～】素肠炒青椒（小炒界的一匹黑马）
素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠，属豆制品。口感Q弹似肉，和闽菜中的九转小肠相似。素肠是素菜馆的常用食材，让食客在荤素之间傻傻分不清。

为什么说是一匹黑马。因为我曾经无数次看到素肠都直接忽略路过，心想这货定是寡淡无味且烹饪复杂的怪东东～

直到家中多出一大批青红椒，为素肠打开了新世界的大门。青椒经炒制散发独特的清香和素肠特有的仿肉感，两者互相成就，仿佛天生一对～

吾爱之深切，以至于没吃够，第二天又去买了一大袋。
用料：
素肠
青椒
蒜头
生抽
老抽
盐
味精
做法：
网上找了张图，素肠长这个样子～
洗净，切片。
锅入油，爆香蒜头，加入青椒翻炒。（我正好有红椒，没有可以省略。）
倒入素肠翻炒，让素肠裹点油，沾沾锅气～
倒入少许水，盖盖焖至食材熟。（素肠和青椒都很好熟，不用焖很久。）
收点汁，加入生抽，老抽，盐，味精，翻炒均匀入味。
完成✅～光是汤汁就很下饭了～
韩式辣酱拌面
宿舍快手食谱~
用料：
适量韩式辣酱
半根胡萝卜
一把豆芽
一把菠菜
4个左右香菇
一根玉米火腿
食指大拇指指尖合并一圈的数量细面
生抽，盐，鸡粉，耗油
做法：
香菇泡水切条形状，胡萝卜切丝，豆芽菠菜洗净
面煮熟(放油放盐)，快熟时再加点冷水去煮。煮熟后冰水洗一下，宿舍不方便直接省略了这一步，放了香油拌了下~
放油，香菇火腿去炒一下香味出来，如果有洋葱的话估计会更香，但是学生宿舍储存食材有点麻烦就省略了。接着放胡萝卜丝炒一下，再放菠菜和豆芽炒一下，放点盐(别太多啊辣酱也是有味道的)放点鸡粉生抽，有耗油加点耗油。豆芽软了后就可以放面进去，再放辣酱，搅拌均匀就可以出锅啦(◦˙▽˙◦)
说简单点就是，全部食材炒炒炒，差不多熟了就放面放辣酱搅拌均匀就好了( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
胡萝卜土豆鱼肉肠（辅食）
自制的鱼肉肠干净卫生，加点胡萝卜，土豆营养更均衡
用料：
适量胡萝卜
适量土豆
340克鱼肉泥
1个鸡蛋
适量柠檬汁
1勺亚麻籽油
适量姜粉
1勺淀粉
做法：
我选用巴沙鱼做，用刀背刮取鱼泥
用力均匀，最后把剩下的筋膜扔掉了
加柠檬汁去腥
放一个鸡蛋
加了点亚麻籽油
姜粉一点点
淀粉为了口感很好
使劲搅打上劲了，鱼肠的口感就更Q啦
胡萝卜和土豆切成碎碎的小丁
模具涂油更好脱模，裱花袋准备好
胡萝卜和土豆都加入搅拌均匀
我习惯用裱花袋，这样其实挤出来的肠形状更好看
巴拉巴拉，是吧!(^O^)y
又挤了一盘子，盖保鲜膜防止水汽进去。开锅之后大火蒸20分钟左右
关火马上拿出来。倒扣在网架上晾凉
弹性十足，鲜美
紫苏豉椒炒花甲
紫苏豉椒花甲是广东一道很有特色的菜，尤其在大排档，是送酒的好选择。

这道菜的关键在于紫苏和豆豉，这两种配料对于这道菜的好吃程度贡献很大。
紫苏用作调料，在两广比较常见，比如紫苏炒田螺，就是两广人热爱的大排档菜式。而豆豉又以广东阳江的阳帆牌较为出名。

所有的大排档菜式都讲究快，毕竟速度慢了还怎么做生意，所以大火快炒是这些菜式的共同点。

自从有了万能的淘宝，海内存淘宝，天涯若比邻，下个订单，很容易就吃上了地道的美食。
用料：
一把紫苏
1勺豆豉
5片姜
3勺米酒
3个指天椒
2斤花甲
半头大蒜
半勺盐
2勺酱油
做法：
养干净的花甲，用刷子刷一下外表，待干净后，煮半锅水，放两片姜下去，水沸腾后，倒入花甲，等花甲的壳都打开了，把花甲捞出来沥干水。这一步骤一定要快，不然煮老了可就不好吃了。
小火放油，热油锅，待油热后放入姜蒜爆香，等有些焦黄以后，把切碎的豆豉，指天椒和紫苏叶放进去一起爆，等到有香气后，倒入花甲转大火翻炒，翻均匀后放白酒，盐和酱油，继续翻炒，等锅中液体均匀布到花甲后就可以起锅了。
honeykki的奶油火鸡面
南瓜奶油与被甜辣火鸡酱汁包裹的乌冬面完美结合，想想就很刺激味蕾啊～
用料：
小南瓜1/4个南瓜
100ml奶油
1tbs白糖
一包乌冬面
适量蒜泥
1/4个洋葱
适量鸡胸肉丝
一包火鸡面调料包
做法：
四分之一个小南瓜去皮去核切小块（我的南瓜比较大，所以就看着切了一些，反正面顶上装饰也不用太多）
微波炉高火两分钟或者上锅蒸熟
称热碾成泥后过筛一次
加入糖和淡奶油
打发好后装入裱花袋，冰箱冷藏至使用
煮一人份乌冬面，然后入冰水
热锅放油下蒜泥炒香
入洋葱丝炒香后入鸡肉丝翻炒
下乌冬面翻炒均匀后加入火鸡面酱汁包
咕咚咕咚煮至入味
出锅（碗好美）
挤上冰南瓜奶油
冰与火，甜与辣的两重天！
yummy！
清炒儿菜
儿 菜:（学名:抱子芥）俗称超生菜，娃娃菜，是芥菜的一种。
粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把娘亲围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的由来。
儿菜是一种多营养的绿色蔬菜，含有大量蛋白质及碳水化合物和多种微量元素，能护肝解毒增强免疫力，具有调节血糖，防癌抗癌，助消化等等多种功效。
用料：
300克±儿菜
1勺玉米油
1勺盐
2瓣蒜瓣
少量糖、鸡精
做法：
备齐食材。
掰开小朵，去叶去老根留茎，洗净。
切片
炒锅大火热油，蒜瓣爆香。
入儿菜，炒分分钟至变色断生，入盐及少量糖炒匀，最后放入鸡精出锅。
非常爽脆清香，甘甜而不带苦味，口感细腻且无渣。
蒜蓉蒸鲍鱼
用料：
8只鲍鱼
4-5瓣蒜瓣
15克生抽
10克蚝油
2克糖
白胡椒粉
1根葱
2-3个红辣椒
做法：
准备好需要的材料，生抽，蚝油,糖，白胡椒粉事先混合好。
鲍鱼周边用牙刷仔细刷洗干净。
用小刀挖出鲍鱼，去掉鲍鱼的内脏，壳子冲洗干净备用。
把处理好的鲍鱼肉再放回壳子里。
把鲍鱼放到电饭煲内胆内，没有同款的电饭煲可以用蒸锅，直接放到蒸帘上即可。
切一些葱花
辣椒剪碎
蒜剥皮拍碎。
锅内倒入色拉油，开火加热。
放入葱花，蒜末，辣椒碎炒香。
倒入之前混合好的调料汁炒匀关火。
把炒好的蒜末调料均匀的浇在鲍鱼上。
电饭煲水箱加入纯净水到最低水位线。
选择蒸功能，时间8分钟。
最后拿出鲍鱼装盘，烧些热油浇上激发出最后的香味，完成！蒜香蒸鲍鱼就做好了。
红酱蘑菇意面
红酱的做法来自偶像拉布，

用料：
番茄罐头
红酱
黄油
橄榄油
蘑菇
欧芹
蒜
中细圆意面
做法：
蘑菇切片，一小把欧芹切碎，同时坐锅烧水
水开后煮意面，同时另起一锅加热黄油橄榄油混合物后倒入蒜末稍稍煸炒出香味
下蘑菇片略煎之后加入番茄罐头，不用太多，用勺压碎
切碎的欧芹撒一半入锅内
两大勺提前做好的红酱入锅，中火煨煮至完全混合
中细意面熟成时间一般8-10分钟左右，动作够快的话此时意面正好可以捞入酱锅（略带硬芯）
加面汤继续煨煮半分钟到1分钟，撒入剩下的欧芹碎。
蚝蛎煎蛋
简单吃食酝酿饱满幸福
用料：
200克蚝蛎
2鸡蛋
20克韭菜
2克盐
5克生抽
少许料酒
适量红薯粉
少许姜末
10ML油
做法：
将蚝蛎洗净沥干，注意去除小石头和沙子
鸡蛋加盐、料酒打成蛋液备用，韭菜切成段
红薯粉加少许水调成水淀粉备用
取平底锅，倒油烧热，倒姜末爆香，把蚝蛎倒入锅里，此时蚝蛎受热会出水，依次倒入红薯水淀粉、鸡蛋液、撒上韭菜，用中小火，慢慢转动平底锅，摊成蛋饼，切记不要翻面
葱花饼
爱吃各种饼，尤其对葱花饼一点抵抗力都木有……
用料：
适量面粉
适量葱花
适量植物油
适量盐，十三香
做法：
温开水和面，醒一会。
小葱切碎
油，面粉，十三香拌成油酥。
面团，分成若干小剂子，擀皮，抹油酥，洒葱花。
卷起来 ，团成一团。
擀成饼，放入平底锅或电饼铛。
翻面，开吃～
快炒三丝
家里阿婆喜欢吃洋葱  我换着花样炒洋葱
这个是最快速的炒法 炒出来好看又下饭

超级简单 开始～
用料：
一根胡萝卜
一个土豆
一个洋葱
少量盐 鸡粉
做法：
土豆 胡萝卜 洋葱切丝，切得越细越快熟哦。
胡萝卜和土豆小个的就好，切丝会感觉变多～
1:起锅 热油 
2:全部倒进锅里翻炒到感觉软了一些
3:撒盐和鸡粉继续翻炒（我每次放盐时都想着清淡一点好过太咸，这样想着一般出的菜味道都刚刚好）
4:翻翻翻炒炒炒 铲子戳一下胡萝卜土豆丝，轻易断开就熟啦！ 出锅～
韭菜鹅蛋煎包（饺子皮版）
用料：
30张饺子皮
200克韭菜
2个鹅蛋
做法：
韭菜洗净，切小一点，加入花生油搅拌均匀防止出汤。鹅蛋炒碎倒入韭菜。加入盐，十香粉，几滴香油，蚝油。搅拌均匀做馅儿。
饺子皮放在面板上用擀面杖擀大擀薄，我弄的差不多原来两倍大。
包馅儿包成小包子，不要留口防止倒扣煎出汤。
电饼铛刷油预热，包子花纹朝下倒扣放入，外层刷油，撒芝麻，我的电饼铛不会糊锅。油都刷的比较少。油少了不会腻
一面煎制略微金黄反面继续煎。
底面煎好以后再反过来，加少量水（我在水里加了淀粉，会有网网状的。多加点可以连在一起）
水蒸发完，水淀粉金黄，出锅。
一共三十个，皮薄馅儿大，开吃啦
皮酥肉嫩超多汁～蒜香酥皮炸鸡翅
搬运from懒饭
用料：
50克面粉
50克玉米淀粉
400克鸡翅中
3克盐
5克料酒
10克生抽
20克蚝油
40克蒜末
做法：
鸡翅划两口子方便入味，所有腌制料倒入碗中，用手抓匀。腌制30分钟，2小时效果更好。
等重的面粉和玉米淀粉混合均匀，鸡翅放进去，均匀包裹上一层粉。
开中火，油锅七成热的时候，下油锅，炸至表面金黄色捞出。不需要复炸，鸡翅皮就会非常酥脆。
快手早餐（煎牛排，意面）
开学了，小朋友周六还要上学。作为家长的我，只能做做后勤工作，给他做点好吃的啦……早上起床后快速给他做一顿有营养的早餐是个不错的选择，看他吃完我做的早餐，心里就觉得很幸福。
用料：
150克眼肉牛排
一些黑胡椒碎
1勺橄榄油
1 0克黄油
少许盐
1勺黑胡椒酱
100克意大利面
1个番茄
1勺生抽
做法：
先在牛排的正反面抹上少许盐，然后再撒上黑胡椒碎，最后正反面涂一层薄薄的橄榄油。这样可以既让牛排入味，也让牛排的水分被油脂锁住。一般来说，腌制5分钟左右就可以了。
用这个黑胡椒碎来腌牛排
腌制牛排的同时，可以把意面煮在锅里了，我用的是公鸡面，大火烧开转中小火，大概12分钟。
锅中放黄油，准备煎牛排。
煎，我儿子要吃全熟的，正反面翻动煎，大概3分钟就煎好了。牛排盛起来后，在锅中放入一勺黑胡椒酱，一勺生抽，少量水，收汁后浇的牛排上。
继续刚才的锅，不用洗。保持小火，倒入少量橄榄油，把切成小丁的番茄放进去翻炒1分钟，放入煮好的意面，加入一勺生抽，三分之一勺黑胡椒酱，翻炒均匀，就完成啦。
孩子的早餐就做好了。早晨时间有限，没有拍那么多步骤的照片。但是，做法很简单，跟着做就好，只要15分钟，早餐就做好了。
焖大头鱼汤
用料：
2条鱼
适量萝卜干
适量姜
适量生抽
适量盐
做法：
买鱼的人是家乡的，介绍了大头乖，很新鲜（对于从不吃鱼的我只负责煮）
热油锅下鱼俩面煎煎
煎好后加入姜，萝卜干和水（因为要焖15分钟所以水要没过鱼）
煮开后加入盐和生抽
盖盖后有好多泡泡，感觉快溢出来了，没关系继续盖盖中火焖煮15分钟
煮好后汤汁刚刚好，很鲜甜
全部被扫光了
糖醋香花藕
白藕新花照水开，红窗小舫信风回。《白莲池泛舟》白居易不作浮萍生，宁作藕花死。《相和歌辞·江南曲》温庭筠莲房个个垂金盏，一把藕丝牵不断。《渔家傲》晏殊藕代表纯洁的象征。
在我们这儿，每年新藕大约是六月初，断断续续，直到八月底。特别是现在的藕被称为“香花藕”。即香，又象花一样。可见藕多么的嫩了。
这时的藕轻轻一碰就会断，生吃比水果还要嫩。所以，用来做糖醋藕就是最好不过的选择了。
我们这儿还有万亩荷花。正是盛开的季节。很多摄影爱好者都会在这个时节来拍与众不同的荷花。可以说是一年中最亮的风景了。
因此，现在的藕，我想说的是特别的贵。以往还有一元两斤。两元一斤的。现在统统上升为四五元一斤，还不怕你不买。正是因为其好吃之所在啊。
用料：
250克嫩藕
100克白糖
45克白醋
2克精盐
适量凉开水
做法：
藕去掉外皮
藕切薄片３，加入白糖，白醋，盐，以及适量的凉开水，搅拌均匀，再放入冰箱８小时后食用
可乐鸡翅
小朋友喜欢的可乐鸡翅！
用料：
2勺生抽
1瓶可乐
15个鸡翅
1勺蚝油
1勺料酒
1勺老抽
做法：
鸡翅改刀、焯水，锅中加入适量油，放入鸡翅两面煎金黄。
放姜片、葱段、蒜瓣、花椒粒、料酒、生抽、蚝油。
加可乐，没过鸡翅，大火烧开转小火。
煮20分钟，加盐，收汁，装盘后撒芝麻。美味的可乐鸡翅完成😄。
辣子鸡丁
用料：
比较多油
10瓣大蒜
一小勺盐
一小把花椒
一小勺酱油
一小勺料酒
4根葱
很多个（根据个人口味适当增减）干辣椒
1小勺白糖
5～7片姜
400克左右鸡肉
一小把炒花生米
一小把克芝麻
做法：
炒花生米和芝麻
切好配料
鸡块加入料酒和盐腌2个小时左右（如果腌制时间不能达到，可以适当的增加盐量）
锅里倒油（能淹没鸡块最好），油温没冒大烟时倒入鸡块炸至表面变黄（中火）捞起控油。油温再高些时倒入鸡块再炸至表面金黄，捞起控油。
锅里留少量的油，倒入佐料小火翻炒出香味
倒入炸好鸡块翻炒，加入花生米和芝麻和糖。这个时候可以尝一下，如果盐味不够可以加些生抽提味，我加的是老抽所以颜色有些深。
起锅。
不粘锅美食9-青椒鸡蛋卷饼
早餐吃，再来一碗粥真的超快乐(✪▽✪)
用料：
2个鸡蛋
一小勺半盐
适量面粉
适量黑芝麻
2个青椒
做法：
打好两个鸡蛋，和好面糊加点盐，稠一点就厚一点的饼，稀一点就薄一点～
取大约2/3鸡蛋液，炒好青椒炒蛋备用。
不粘锅刷油，倒入面糊，一面煎熟后再翻面。
倒入蛋液，撒上黑芝麻～
翻面，煎熟。
放入炒好的青椒炒蛋～
从一端卷起即可(๑•̀㉨•́ฅ✧ 
美味的早餐饼就做好啦～
鸡蛋火腿三明治
🌚🌒🌓🌔🌝早上好～简单的三明治，不用花很多时间。
用料：
1个鸡蛋
3片火腿
1片芝士
1勺草莓酱
2片切片面包
做法：
准备两片切片面包，全麦还是啥的根据自己喜好，放入烤面包机中烘烤。
烤面包的同时热油，鸡蛋小心放入锅中，煎蛋时用小火。晃动锅子用锅铲轻推鸡蛋，能移动时翻面，再煎到能推动就好了，爱吃全熟多煎一会。
新鲜出炉的面包和煎蛋中夹马苏里拉奶酪，用余温融化。大型超市就有卖。
接着放上三片肉肉，用煎完蛋的油继续加热一下更香。没时间就吃冷的吧…
另一片面包涂上草莓酱，不用太多，增加一点甜味就行。我用的是巴黎贝甜买的。
最后放上小香肠、蓝莓装饰一下。可以不切开，我切开是拍照用的……… 
                                                                 完成✅
海苔土豆糯米饼
糯糯的口感、咸咸甜甜的味道、再配上海苔实在太棒了！大人小孩都喜欢、欢迎跟做哦
用料：
2个约400克土豆
55克糯米粉
根据饼的大小自由调配海苔
适量调味盐
85ml水
调味酱料A：
2大勺A：生抽
2大勺A：味淋
一勺半糖：
5大勺水：
做法：
切块放入微波炉加热6分钟、取出压成泥、放入微微盐调味、糯米粉➕水、分次加入搅拌成稀状、➕入到土豆泥中搅拌均匀、捏成饼状、或自己喜欢的形状都可
煎炸成金黄色捞出备用、把油倒出依次放入材料的A的部分，也可先提前全部调至自己喜欢的咸甜口味，再一起放入锅中，汁液滚后放入煎炸好的饼，两面上色煮至入味，有点软糯的感觉就可以出锅了。
装盘放上海苔就OK了！
排骨焖饭
复杂版酱油排骨饭
用料：
两条剁块猪小排
三罐米 四人份大米
葱头切碎小葱
两片切碎姜
两瓣切碎酸
盐、味精、料酒、酱油调料
半个 切细洋葱
做法：
米先泡一泡，就跟平时煮饭一样
蒜、葱头、姜、洋葱切好
排骨用开水焯一下，去血水，捞起、去掉多余的水。
油锅热起、炸排骨…
（油是之前猪油熬起来专门炸肉的，没有熬猪油习惯的朋友，适量加油，用完倒起烧其他菜是没问题的）
炸到焦焦的样子，油倒起（不是猪油的，倒一部分起，留锅底要炒配料）
忘记拍照
重新倒油，锅底就行。倒入蒜、洋葱、姜、葱头，爆炒。倒入排骨。翻炒。加盐、糖炒一下。倒入料酒，炒香，加酱油。老抽的最黑的那种两勺。翻一下。倒入水大概饭碗两碗的样子。烧开。加味精。味道可以咸一点～因为等下要被米饭吸收进去
将排骨连同汤汁倒入淘好的米饭里，电饭锅里水加到同平时煮饭的水一样。开始煮饭～
饭煮好，开锅。翻一下，盖起来焖五分钟。开锅可以吃了。可以加葱花。～
咖喱牛腩饭
用料：
500g牛腩
少许葱
六小片姜
两颗八角
几颗花椒
两根胡萝卜
两个土豆
半个洋葱
三块咖喱砖
一大勺椰浆
少许盐
一块桂皮
做法：
牛腩在沸水中，加入葱姜八角花椒和桂皮，煮五分钟去血水。
羊肚菌炖鸡汤
上次用羊肚菌炖了排骨，这次换了丽江本地的土鸡，长得黑黑的，不是乌鸡，是丽江这边的品种，【土鸡米线】用的就是这种鸡。

感觉用鸡汤比排骨更好喝！强烈推荐用鸡来一起炖。
用料：
6-7朵羊肚菌
半只鸡
3-4片姜片
5-6颗红枣
一小把枸杞
适量盐
做法：
准备食材：

羊肚菌：6-7朵
土鸡：半只
姜片3-4片
红枣：5-6颗
枸杞：一小把
盐：适量

PS：红枣和枸杞可以不放。

土鸡用热水焯掉血液和泡沫，倒掉水备用。
挑选个头大，平均7cm以上的羊肚菌
因为形状长得像羊肚，被称为羊肚菌。

基本上所有的人群都可以食用，羊肚菌的功效多多，主要营养价值如下：

1.富含人体需要的多种氨基酸，被称为“必须氨基酸”。
2.至少含有8种维生素，国际上称它为“健康食品”之一。
3.具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。
4.具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效。

其他的自行百度查阅哈。
羊肚菌用流水洗净2遍后，（主要是去掉羊肚菌身上和脚上的泥沙），脚也可以用泥沙剪掉。

然后放着泡发15-20分钟。
鸡肉、姜片一起放入炖锅中，按炖锅提示4小时，（我的这种是陶制的炖锅，火候很慢，如果火比较快的，2小时就可以）
起锅前15-20分钟倒入羊肚菌，连带泡发的汤水一起倒入，注意不要把汤倒泥沙倒进去。

放入红枣，枸杞。（红枣不要熬太久，不然汤会变得很甜，最后喝羊肚菌一起放就可以）

最后加入适当的盐就可以啦。
葱爆孜然羊肉
一顿爆炒猛如大厨，旺火几分钟就出锅，炒鸡下饭好吃的一道香辣家常菜～
用料：
1盒羊肉片
1大勺油
1茶匙料酒
2个红辣椒
适量姜
2小勺辣椒面
1大勺孜然粉
1茶匙盐
1大勺生抽
1根大葱
适量鸡精
做法：
准备食材，提前解冻羊肉卷，大葱、红辣椒洗净后斜着切片；
锅烧热，倒入油，加入红辣椒和姜爆香；
加入羊肉卷、料酒翻炒；
加入孜然面、辣椒面、盐、生抽炒匀，加入大葱快速翻炒；
不到5分钟就出锅了，就问快不快？～
爆炒铁板爆头八爪鱼
怀念大学时常吃的铁板鱿鱼，现在街头的总没当时的味，跟着味蕾的记忆，做了爆头八爪鱼版。
值得一提的时，盘子干净得不用洗，因为汁都不剩。
用料：
2只爆头八爪鱼
15根蒜苔
半个洋葱
4颗芹菜
半根胡萝卜
酱
1勺烧烤酱
1勺豆瓣酱
1勺韩式拌饭酱
10克白棉糖
3个泡椒
粉
2勺芝麻
10粒花椒
1勺孜然粉
做法：
八爪鱼内脏清干净，洗净切稍大点儿块，开水灼下。（炒的时候不会有太多水分）
准备酱：白棉糖10 克，烧烤酱1勺，韩式拌饭酱1勺，豆瓣酱1勺，泡椒根据自己能吃辣的口感加。

准备粉：白芝麻花椒和孜然粉
超香洋葱蒜苔芹菜胡萝卜
放入开水灼过的八爪鱼
没有多少水分，如果多一定要先倒掉。
因为炒干水分，菜会烂八爪鱼也变老。
加入酱料炒，快干时加粉料炒。
有点卤汁是爆炒效果。
炒到微微粘锅的效果是铁板的效果。
自己决定，我是炒到铁板效果，赶紧关火。喜欢铁板那个味儿