xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手番茄鸡蛋面
小姐妹想吃所以做了
用料：
2个鸡蛋
半个西红柿
1勺蚝油
1勺生抽
1份面条
1勺番茄酱
做法：
1、面煮熟捞出备用、热油炒番茄。
2.出汁后加入鸡蛋液、凝固后加入生抽、蚝油番茄酱、水和面闷2分钟、最后放葱段
开动啦
粉蒸回鱼
用料：
750克回鱼
100克炒粳米粉
1张荷叶
20克绍酒
20克酱油
6克豆瓣酱
1.5克盐
10克糖
15克葱
10克姜
10克麻油
做法：
将回鱼治净，取下两边鱼肉，切成小长方块状（约四厘米）
锅置火上，放入清水浇沸，加入绍酒、精盐、葱姜，再把鱼块倒入锅内略烫，捞出放清水浸泡片刻并洗净
将豆瓣酱搞碎放入碗内，加入绍酒、酱油、糖和葱姜末调成汁
将回鱼捞出，沥干水分后放入盛汁的碗内拌和腌泡，然后拌入炒米粉，浇上麻油待用
将荷叶剪成圆形后放入沸水锅中略烫，然后捞出摊在小笼内，再把腌过的回鱼放进笼内用旺火蒸5分钟，取出连笼上桌即成
宠物狗食谱 快手狗粮
狗牛牛最近身体不好，然后特别挑食，所以我就随手给他做的比较方便好吃的狗粮！放橄榄油炒我是根据其他狗妈的食谱看到说吃橄榄油好～ 所以才用橄榄油炒的😬
用料：
一个鸡蛋
一块鸡胸肉
适量地瓜
适量胡萝卜 
适量橄榄油
做法：
先把地瓜和胡萝卜蒸熟 
哈哈 没有图片了 用说的... 把鸡胸肉剁碎！剁成泥... 因为牛牛嘴比较叼 
 然后等胡萝卜和地瓜蒸熟后把剁泥的｛生鸡胸肉｝和在一起！然后搅拌均匀！！打一个生鸡蛋进去！！
锅里放点橄榄油！把刚刚拌好的东西放锅里翻炒！炒熟就行了～
最后就是这样子的！做一次能 吃一天！ 早晚各一次！！ 然而他貌似没吃饱... 但是 他这几天没怎么吃东西不能吃太多！！一天两次正好！狗妈妈狗爸爸们你们根据你家宝宝的食量定哦～ 么么哒❤️
烤章鱼
超简单 超快手 我爱吃海鲜 然而我懒
烤章鱼的时间里还能打个果汁什么的
用料：
一只大章鱼
一包大喜大烤肉酱孜然味
半包（孜然辣椒面芝麻）烧烤料
适量食用油
做法：
章鱼洗净切块
用适当食用油加大喜大烤肉酱拌匀腌制15分钟
烤盘铺锡纸预热175度上下火10分钟，锡纸刷少量油
章鱼丢烤盘里烤上下火25到30分钟左右，中间刷烤肉酱，洒烧烤料
完成开吃
葱爆羊肉
用料：
羊肉
大葱(只用葱白)
盐
油
鸡精
味极鲜酱油
料酒
白糖
做法：
备料，羊肉切片，葱白 斜切长条。

锅放油(多放)，加热至5成熟(大火 约40秒)。

放入羊肉，加少量料酒翻炒(如果怕羊肉膻味重可多放一些)。
翻炒至羊肉变色，放入葱白、酱油 继续翻炒，葱白变色变软后 放入鸡精2克、白糖1克，盐适量。
翻炒均匀即可出锅
不甜不腻红豆沙
试做了下厨房几个红豆沙的方子，结合优点总结经验写了这个方子。这是目前个人最满意，口感最好的配方，有空厨友们可以试试，做豆沙包，蛋黄酥啥的都合适。最大特点：不甜不腻，柔软细腻。😊
用料：
200克红豆
700克水
130克白砂糖
40克玉米油
13克糯米粉
15克加入粉的水
做法：
1:红豆洗净泡水，最好能泡一夜，冬天室温，夏天温度高，放冰箱冷藏。我是直接把配方的水和红豆放电饭锅泡一夜，设置预约-煮粥功能。
2. 第二天起来红豆就煮好了，煮好的红豆如图，绵软，用手能轻易捏烂的状态。
3.用破壁机或研磨机打泥，不用额外加水，用的就是锅里的水，能轻易打动成泥。我图方便，用榨汁机。
全部倒入不粘锅中。
4.小火！油分三次倒入，每加入一次等油吸收了再加，不断用刮刀翻炒以免糊底。
5.加入调好的糯米粉水，不断搅匀。等豆沙有明显纹路，不太湿散加入糖，一开始糖化了会稀一点，没关系，继续炒。
6.炒至成团，豆沙不粘刮刀，如图抱团状态即可关火。
7.晾凉。
8.装入消毒过的容器，我用的玻璃盒。
柔软细腻，感受下😊
冬瓜两吃：从里到外整个冬瓜不浪费！
六七月份，各类瓜果新鲜上市，是大量吃瓜群众最幸福的季节。冬瓜浑身是宝，我们今天教你两道菜，将瓜瓤、瓜肉和瓜皮从里吃到外，一点不浪费。
用料：
300克傣味凉拌冬瓜：冬瓜
1个番茄
1个小青柠
2根小米椒
3个泡椒
2瓣蒜粒
少许香菜、薄荷
少许鱼露
少许白砂糖
少许芝麻油
80克冬瓜皮龙须茶：冬瓜皮+冬瓜瓤
15克玉米须
1片生姜
少许黑糖
1升水
做法：
将冬瓜去皮去瓤切成片，放沸水中汆烫2分钟至断生，随后捞出放冰水中过冷河；
小米椒、香菜和薄荷稍许切碎，番茄去籽切丁备用；
把小米椒、泡椒、蒜粒、薄荷放石臼中捣碎，挤入青柠汁，倒入少许鱼露、少许白糖搅拌均匀；
将番茄碎倒入小碗中，加入刚才做好的酱汁淋少许麻油拌匀，倒在冬瓜片上；
最后撒上香菜段和小米椒，一道爽口的傣味凉拌冬瓜就完成了。
把刚才剩下的冬瓜皮洗净沥干；玉米须用清水漂洗一下，拧干水份；
锅中注入适量清水，放入冬瓜皮、冬瓜瓤，玉米须、姜片大火煮开后转小火煮15分钟左右；
下黑糖，搅拌煮至糖化后关火，放凉滤渣即可饮用。
红薯格
秋天正是吃红薯🍠的好时节～✌️
用料：
1个红薯
适量面
4勺（小调料勺）白糖
做法：
1⃣️红薯🍠洗净祛皮切小块，越小越容易熟，将红薯放在碗里，添入准备好的面粉、白糖，少量多次添加清水，搅拌粘稠状，大概像图片这样就可以了
2⃣️平底锅添油加热，将准备好的红薯格放入煎锅，中小火盖上锅盖煎6-8分钟，待叉子能插透上面的红薯后，翻面煎至2分钟左右，出锅即可🔚
杜坎减肥法饮食记录
从6.22日周一开始记录，单纯做饮食分享，不负责不建议。初始体重54.5kg，目标在49.5kg，因为考虑减肥后会有所反弹，会减到47.5k再停止。即是7kg的总体重。
用料：
块鸡胸肉
个鸡蛋
块豆腐
克无糖豆浆
克脱脂牛奶
做法：
速效期:纯蛋白饮食
缓效期:纯蛋白日＋蔬菜及纯蛋白混合日
巩固期:瘦体重×10 每周一天纯蛋白饮食
稳定期:每周一天纯蛋白饮食
香菇鸡肉荷叶饭
米饭有香香的荷叶味～
用料：
两张干荷叶
鸡翅
香菇
米
葱
干贝（瑶柱）
生抽
油
糖
胡椒粉
生粉
做法：
准备材料。干荷叶提前泡一晚上。我用的是干香菇，所以也需要提前泡发。
清洗荷叶。 干荷叶泡软后，选一个大一点的深锅，把水倒入锅中，水量大概至深锅一半的位置。水沸腾后把荷叶放入开水中，保持中小火，慢慢把荷叶烫至略微变深色。（期间如果锅比较小，荷叶比较大片，可以翻面和轻柔按压荷叶入水中）把荷叶捞起冲凉水备用。
大米和干贝分别提前浸泡30分钟以上。泡发好的香菇剪去菇蒂，清洗干净，挤去水分，切成厚片（大概
5cm）。鸡翅提前去骨，用油，生抽，糖，少量的胡椒粉，生粉腌制，拌匀鸡翅后再把切好的香菇放入鸡翅中继续拌匀备用。
蒸米饭和干贝。荷叶铺在蒸笼中，（我铺了两层的荷叶）边缘稍修剪。把大米倒入荷叶上加入少许水，干贝放在米上。蒸锅上气后，把蒸笼放入蒸锅上保持中火蒸15分钟，米饭和干贝熟透后即可（蒸米饭的过程，我会往米饭撒上薄薄一层水）
米饭和干贝熟透后，把腌制后的鸡翅和香菇倒在米饭上，均匀铺平，盖上盖子继续中火蒸15分钟。关火后，焖3分钟。准备葱花，把葱花撒在荷叶饭上即可。
芹菜炒肉
富含纤维素的芹菜我爱了~😍
用料：
芹菜
葱
酱油
2片姜
1勺盐
五花肉
做法：
1、将芹菜去叶洗净，分段切后，再切成小段。葱切成段，五花肉、姜切片。
2、锅中热少许油，倒入五花肉翻炒。肉煸炒变色后加入葱段姜片翻炒。最后加入芹菜翻炒。倒入盐和酱油调味。
芹菜炒肉制成~
无油青红椒土豆牛肉烤串
有段时间疯狂的想吃烧烤类，就会经常点外卖吃！很是不健康，慢慢就改了，毕竟外食也不是很健康，卫生也是要考虑的！偶尔想吃还是会选择自己家里制作，吃的比较安心！操作也不是很难，肉类腌制，然后烤，再开吃！三步到位！
就是烤肉时长有些长，之前是小烤箱，每次都要烤30分钟左右，等的着实有些焦急啊！最近迷上了空气烤！用时短，还不用油，烤出的肉肉也还是挺嫩的，吃着没有那么负罪感！容量也合适，一次烤出一家三口刚好！这次用的牛肉，加了一些素菜，烤完娃就盯着土豆吃了！挺好，我吃肉你吃菜！我是亲妈来的，她只是不太喜欢吃肉！
用料：
一块牛肉
一只青椒
一只红椒
1个土豆
30克料酒
20克蚝油
10克生抽
2勺盐
一勺糖
一把姜丝
适量大葱段
做法：
准备材料，青红椒和土豆需要清洗干净。
牛肉清洗干净，切成块状，大小尽量一致，不用太大。准备好腌料。姜切姜丝，大葱段不要省略。
将所有腌料放入牛肉中。戴手套抓匀，腌制2小时以上。
咱们先将高颜值的ACA空气炸烤箱EAF18A取出，230度空烤15分钟。然后就可以准备串烤肉啦！新宠需要从空烤开始，等了你很久啦！
将腌制好的牛肉块取出（天热可以冷藏腌制），青红椒去柄去籽切块。土豆去皮切块（最好焯一下水，更容易烤熟）。可以用烤钎也可以用竹签。
如图，青椒、牛肉、土豆、红椒顺序排好串在烤钎上即可。放在垫好锡纸的烤篮里。
放入烤箱中层。
空气炸功能，200度烤14分钟即可。
超级省时，热风循环，受热均匀，不用担心烤不熟或者烤糊！而且无油烟啊！当当当，出炉！举起烤串啃吧！新鲜出炉，热气腾腾，安心吃！
成品
成品
燕麦红枣曲奇🍪
燕麦片在我们食物当中，是属于谷薯类的食物，它主要提供碳水化合物来供能，除了碳水化合物之外，燕麦片还含有一定量的蛋白质和脂肪，丰富的膳食纤维，以及多种维生素和矿物质，在我们的日常饮食当中，希望大家吃主食的时候，要适当的添加一些杂粮，而燕麦就是属于杂粮的一种，它可以有助于促进大便形成，排便，调节血糖和血脂的代谢，而且有助于减肥。
用料：
120g无盐黄油
15g细砂糖
40g红糖
一个鸡蛋
1g盐
1g小苏打
100g普通面粉
60g红枣
120g燕麦片
做法：
先把所有用料称取到容器中备用

在搅拌容器中放入称好的黄油、砂糖和红糖，搅拌均匀
把称取好的面粉、小苏打和盐混合均匀，过筛到步骤1中，搅拌均匀
加入燕麦片和红枣（提前去核弄碎）
在烤盘上铺上烘焙油纸，烤箱180°预热

用手或者小勺盛取一定量的待烤原料放在烘焙油纸上，按扁，每个曲奇之间留出足够的空间（尽量大小厚度一致）
烤10-15分钟即可。

各家烤箱温度不一样，曲奇变色即可。
长颈鹿蓝莓果酱蛋糕
周末的早餐
用料：
鸡蛋
泡打粉
低筋面粉
牛奶
色拉油
可可粉
蓝莓果酱
做法：
放入冰箱冷藏一会，为了定型。
放入烤箱之前把气泡颠颠，这样成品没有小坑。
花纹可以随意发挥！
爆浆蛋糕
用料：
200克淡奶油
30克细砂糖
10克巧克力酱
少许切丁水果（芒果或者草莓都行）
2个（五寸）戚风蛋糕胚
做法：
把淡奶油稍微打发 加入白砂糖和巧克力酱继续打发 （注意不要打发至有弯钩状 要有点流质状态）切记！！！
把事先准备好的戚风蛋糕胚中间挖个小洞 （我是准备了2个五寸的）放入水果丁  再用透明围边把蛋糕围起来 把淡奶油装入裱花袋挤在蛋糕上 
把表面抹平 再把剩下的水果丁放在表面 周围淋一圈巧克力酱 再用牙签划个造型 这个可以自己设计（我属于手残党）
装入鲜奶后 放上自己喜欢吃的水果
成品
我这个奶油打过头了 如果少打一分钟感觉会更好
成品
“青提”（葡萄）花样馒头
这么好看感觉需要单独出一个食谱


菠菜版本配方：来自羽萱妈
菠菜泥135g
细砂糖15g
食用小苏打2g
黄油10g
中筋面粉250g
干酵母3g
用料：
150g左右揉好的面团
做法：
光滑均匀的面团一份
取一团出来搓成和拇指粗细的长条
切段每段大概6-7g
捏成水滴状
现摆放底层
再摆放上层，葡萄不能放太多层两层是极限，前几次的全部裂开了找到原因就是摆放层数太多，下面发酵导致上层全部裂开非常影响成品！发酵时间不能太长，比平时时间少1/3！
水开上锅蒸8分钟，关火后5分钟揭盖，蒸好的样子
出炉后用色素笔点在表面更逼真哦！
红曲波点蛋糕卷--给新年的蛋糕加点喜庆
热热闹闹的春节长假已过
要跟嘻嘻哈哈 吃喝玩乐的自由时光告别了
新年的第一个蛋糕
还是要有点喜庆气氛哒
中国人过年喜欢纯正的中国红
红色吉祥、喜庆，浓浓年味儿
用红曲着色点缀在蛋糕卷的表面
普普通通的蛋糕卷瞬间明艳动人

（方子为28*28烤盘一个的量）

微信公众号：marylovemeimei
个人微信：MM117422010
微博：@爱美的家
用料：
蛋黄糊：蛋黄80g，牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉52g.
蛋白糊：蛋白160g，细砂糖60g.
其他：红曲粉1.3g，淡奶油210g，细砂糖 15g。
准备：波点图案提前打印好，低筋面粉过筛二次，蛋黄蛋白分离。
做法：
玉米油中加入牛奶，搅拌均匀。
加入过筛后的低筋面粉，用手抽画一字搅拌混合均匀。
加入蛋黄，用手抽画一字搅拌均匀蛋黄糊就做好了。
蛋白分3次加入细砂糖用电动打蛋器打至湿性发泡的状态。
混合面糊时开始预热烤箱至180度，将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用手抽画一字快速拌匀。
拌匀的面糊再倒回余下的蛋白霜中，用切拌和翻拌的手法拌匀。
红曲粉中加入20g的拌好的蛋糕糊。
翻拌均匀后装裱花袋中，图案垫在油布下，在油布上按照图案挤出大小一致的波点放入烤箱中层温度调回至170度，用170度上下火烤一分钟后取出。
将油布取出放在28*28的烤盘中，倒入余下的蛋糕糊用刮板抹平，轻轻震动几下，放入170度的烤盘中层，烤20分钟左右。
烤好立即取出，用脱模刀沿模具四周划一圈，将蛋糕倒扣在油纸上，撕掉油布，盖一张油纸让蛋糕片晾凉。
淡奶油中加细砂糖打发，将晾凉的蛋糕片翻面，让没有图案的面朝上，涂上打发好的淡奶油，涂的时候要前端厚后端薄。
12、	用擀面杖包着油纸将蛋糕卷卷起来，冰箱里冷藏二个小时，定型后切片即可。
提子饼干
酥脆粉的饼干搭配了提子,配上奶粉，吃起来满口香~❤比曲奇饼干少了很多的黄油和糖，算是个低油低糖的健康饼干了吧~~
用料：
100g低粉
25g黄油
15g热水
25g细砂糖
25g奶粉
50g提子干
2g泡打粉
2g小苏打
适量 可有可无朗姆酒
做法：
原料先集合，此处无水和朗姆酒
提子干先用朗姆酒泡着，不用太多，提子能软一点就好。没有酒的就用热水。嗜酒人士，自然用酒了~
各种粉类混合（低粉100g、奶粉25g、泡打粉2g、小苏打2g）
细砂糖25g加入热水15g，待溶化后加入黄油25g
步骤3的粉类混合物过筛，倒入步骤4的糖油混合物，加入已经泡软切小的提子干
混合成均匀的圆润的团~面团分剂子，搓成圆球.放在铺好了油纸的烤盘上，每个圆球之间留有空隙。
用手稍微按扁一下，再用叉子按，看起来有造型么~~烤箱预热150度，烤12分钟
产后妈妈汤（金针木耳鸡汤）协助清子宫内淤血
金针：哺乳期的妈咪们多吃些金针是很有好处的。金针有通乳下奶的功效，如果是还在为哺乳期奶水不足而烦恼的妈咪们，不妨多吃些金针。

金针中还含有丰富的粗纤维，有助于促进肠道消化，防治哺乳期出现便秘的问题。而且金针还有利尿排毒的功效，能够减轻身材水肿现象，控制体重，让妈咪们也能保持好身材。 金针中含有丰富的钾元素，哺乳期吃金针菜，可以补充钾元素，调节体内细胞适宜的渗透压，促进体内糖和蛋白质的代谢，维持神经系统功能的正常，也可以促进宝宝吃母乳后，神经系统的健康发育以及对蛋白质的消化吸收。
木耳：木耳中含有多种微量元素和较多的纤维素，哺乳期的产妇可以适量的食用，有助于肠道蠕动，清理肠道，还能达到产后减肥的功效，分泌出来的乳汁对婴儿的生长发育具有促进作用。
木耳中还含有丰富的铁元素，能够预防并治疗哺乳期产妇缺铁性贫血出现，哺乳期的产妇进食适当的木耳能够提高分泌的乳汁质量，木耳中的钙元素和其他元素经过母乳喂养传递给婴儿，能促进婴儿骨骼发育。
用料：
3朵木耳
80克金针
1/4只三黄鸡
适量姜片
15克黄片糖
2勺料酒
3勺白酒
适量盐
做法：
金针木耳要提前浸泡半小时，流动水抓洗3次，抓干水分撕开木耳备用。
鸡肉斩成小块，姜拼成小片。
锅内加入花生油，油温热后加入鸡肉和姜片，鸡肉炒干水以后加入料酒。
把金针木耳加入继续翻炒片刻。
加入黄片糖，白酒继续翻炒3分钟，加入4碗清水大火煮开即可。
最后加入适量盐，金针木耳鸡汤✔️
新手入门～肉松蛋糕卷
烤蛋糕卷的时候温度不能太高，也不能太长，不然会导致卷的时候会裂，卷不起来，新手们一定要注意这个问题哟……
用料：
适量肉松
适量沙拉酱
80克低筋面粉
90克细砂糖
65克玉米油
75克牛奶
5个蛋黄
5个蛋白
5克香草精
适量葱
做法：
把葱切成小段，准备好肉松备用。
把牛奶，香草精，玉米油，蛋黄放入碗里，用手动打蛋器搅拌均匀充分乳化。烤箱预热上下火180度。
筛入低筋面粉，用手动打蛋器画z字搅拌至细腻。
把鸡蛋清放入无水无油的盆里，开动电动打蛋器低速打发至有大鱼泡，放入三分之一的细砂糖，开动电动打蛋器高速打发至出现细泡，放入三分之二的细砂糖，开动电动打蛋器高速打发至出现一点点纹路，放入剩下的的细砂糖，打发至打蛋器头出现小弯钩，就可以了。
取三分之一的蛋白，放入面糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。
再把面糊全部倒入蛋白中，还是用翻拌的手法搅拌均匀，切勿搅拌时间过长容易导致消泡。
搅拌好的面粉糊从20厘米的高处倒入烤盘中，用刮刀拌平，轻摔几下烤盘震出大气泡。
在面糊表面撒上葱花和肉松，放入烤箱中层上下火150度，20-25分钟，根据自己烤箱的温度来调整时间。
烤好的蛋糕，轻摔几下，震出热气，从烤盘中拿出放在烤网上，把四周的油纸撕开。
蛋糕片只有手温的时候，不能完全凉了才翻面，不然你的蛋糕皮会全部沾在油纸上，翻面，用刀切斜刀，如图所示。
抹上沙拉酱，撒上肉松。
卷的时候要压紧，不然切的时候会松开。
用刀切成小段，在侧面也涂上沙拉酱，撒上肉松即可。
肉松蛋糕卷就完成了。
口感非常有层次，你会爱上这个味道。
超级懒人版美食～～排骨香菇糯米饭
真的超级好吃！上次朋友来家里吃饭 马上被干掉拉 嘿嘿
用料：
250克仔排
50克干香菇
400克糯米
适量生抽
做法：
将香菇泡发半天！糯米泡3-4小时 
1把排骨洗干净
2泡发的香菇切成丝（泡发香菇的水千万别扔拉 有大作用哦）
3糯米洗干净
4把以上材料放入一个大碗里 加入适量生抽 搅拌均匀
5.倒入泡发的香菇水 以没过食材半厘米就好 
6蒸锅大火开始蒸一小时

哈哈 美味出锅 开吃
减脂-炒三丁（鸡胸肉，玉米，萝卜，黄瓜等）
少油少盐，减脂餐
用料：
块鸡胸肉
根玉米
根黄瓜
根胡萝卜
料酒，生抽，耗油
蒜，姜粉，
做法：
鸡胸肉洗干净
切丁，倒料酒，生抽，耗油腌制
可以放适量淀粉，因为这是减脂餐，所以我没有放
腌制好后的样子
胡萝卜和黄瓜切丁，熟玉米化粒
锅中热油，炒腌制好的鸡胸肉，变色后盛出锅，在热油后加入蒜末和姜粉炒出香味后放入那三个丁翻炒，再加入鸡胸翻炒，加入适量生抽和耗油调味后出锅
多余的鸡胸肉可以炒一个西兰花木耳，一顿健康餐就做好啦，营养均衡
奥利奥咸奶油蛋糕
用料：
30克奥利奥
400克奶油
20克白砂糖
2克盐
做法：
做戚风蛋糕8寸，然后中间割一层，放夹心水果。把淡奶油➕糖打发，接着放奥利奥饼干末继续打发，涂抹上去即可
营养满分的番茄鸡蛋面🍜
一拖二妈妈（一个还在肚子里😄）在家，中午不知道吃什么的时候，来一碗酸甜有营养的番茄🍅鸡蛋面🍜唤起一天的元气满满！
用料：
1个番茄
1个鸡蛋
1份面条
1瓣蒜
适量盐
1勺生抽
做法：
准备好材料。
鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
放油炒鸡蛋。
不要炒的太老，嫩一点更好吃。
面条煮熟，放凉水里备用。
番茄底下划十字，热水里烫三分钟。
番茄切成颗粒状，热油爆香蒜末，倒入番茄碎，翻炒均匀。
加水煮开。
倒入炒好的鸡蛋，加入面条。
加1勺生抽，加适量盐🧂，翻炒均匀即可。
酸酸甜甜的番茄鸡蛋面出炉啦，我和大宝的午餐。
卤煮花生黑黄豆
用料：
花生
黑豆
黄豆
姜
盐
老抽
生抽
白糖
大料(八角，香叶，花椒，桂皮，陈皮，白芷，茴香，豆蔻)
水
做法：
花生，黑豆，黄豆洗净先泡两个小时左右
准备大料，如果没有这么齐全也不要担心，可以少两三样，但是，八角，花椒，香叶，桂皮必须要有
普及一下大料小常识～这些料炖肉，卤蛋都可以
大料用纱布包好
放入老抽，生抽，生抽可以买那种袋装的，一袋就够用，但具体还是看你要卤的量
放点味极鲜提鲜
放盐，放少量白糖，最后加入能没过花生的清水就可以了
高压锅准二十分钟就开始上气，之后再转小火焖煮二十分钟左右，高压锅气跑完，香飘四溢的卤煮花生黑黄豆就出锅了
放凉后装保鲜盒放冰箱冷藏，喝白粥，稀饭时都可以盛点出来，非常搭配。热馒头也可以夹着吃，很香。
大米小米粥
超级简单 超级快
用料：
100克小米
100克大米
1000克清水
一克可食用小苏打
做法：
全部放到高压锅  煮粥键 搞定
葱花面
用料：
一人份面条
适量葱花（绿色部分）
1.5勺酱油
适量盐
一小勺香油
适量香菜末
适量蒜末
半勺陈醋
做法：
把酱油，葱，香菜末，蒜末，香油，醋，调入碗内。
煮面，煮好的面放入调料碗，浇入煮面的汤，或者是家里有牛肉清汤更好了。
自制辣椒酱
辣椒成熟的季节;满满红色的辣椒,诱惑力好大;一次摘了好多辣椒,夏天怕储存不了多久;那么我们就来做几种辣椒酱吧
用料：
1斤红辣椒
1瓶白酒
适量盐
适量花生油
做法：
第一种:刚从菜园摘回来的辣椒,把辣椒一个一个的洗干净哦,放入镂空篮子中沥干水分
处理辣椒,辣椒去掉上面的头,先切薄片
再把辣椒剁碎
把剁碎的辣椒装入瓶子里
放一勺盐,再放入烧热的花生油
最后加入白酒,白酒盖住辣椒就可以
第二种:
拿一个瓶子,把整个辣椒放进去
加入一勺盐
再加入白酒,白酒盖住辣椒就可以
两瓶辣椒腌制30天,没事的时候可以拿出来看看,也可以试试看有没有腌制好



好了,大家就慢慢等待美食吧~
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藜麦鸡肉蒸
百变粗粮，super藜麦。
藜麦被称为丢失的远古“营养黄金”，是唯一一种可以提供人体基本营养需求的单一植物，口感温和，简单易煮。
用鸡胸蒸出的原汁直接蒸熟藜麦饭，真正的原汁原味，最大程度保持了食材的鲜美。
而且藜麦的表面是有皂角苷的，所以害虫不吃, 就不用担心我们都很介意又没有办法解决的农药残留，天然的让我们超级放心。
用料：
500g鸡胸
50g三色藜麦
适量葱姜蒜枸杞
7ml生抽
5ml料酒
3g糖
5g盐
做法：
藜麦清洗3次，然后倒入清水浸泡2小时。
将1整块鸡胸肉清洗干净，用厨房纸擦干表面的水份。大概切成6-7条。姜蒜切末待用。
鸡肉条放入大碗中，倒入调味料搅拌均匀，腌30分钟入味。
泡好的藜麦沥干水份，均匀的铺在深盘上，然后把腌制好的鸡胸条码放在藜麦上，撒上几颗枸杞。放在有孔蒸盘上。
蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟。取出后用小葱花装饰，即可食用。也可适当加酱油调味。
大酱汤
大学的时候在韩国料理店兼职过，看食谱时看到韩国料理，突然很想念大酱汤的味道。要一碗米饭，一碗大酱汤，配上个长长的大勺子，一口米饭一口汤，爽歪歪！
用料：
2大勺黄豆酱
半个洋葱
100克牛肉
一小把豆芽
半个西葫芦
两块豆腐
1个土豆
一大碗淘米水
1小把金针菇
1勺辣椒酱
做法：
牛肉切片，辣椒切圈，豆芽和金针菇洗净
土豆，西葫芦切片
洋葱切丝，蒜切末，这里拍的时候还没切好，豆腐待会放的时候切了放锅里
倒一点点油，牛肉下锅，变色即放洋葱，断生后盛出来
倒入淘米水，放入两大勺黄豆酱➕一勺辣椒酱，放入土豆，水开后放入豆芽。接着是豆腐，西葫芦，金针菇，辣椒圈，最后放炒好的牛肉和洋葱。我的没放盐。中间放食材的时候都可以稍微间隔一会。
别的什么都不要加
很好喝，记忆中的味道。
姐姐说比韩国料理店的还好喝👏🏻
巧克力香蕉奶昔
用料：
300ml牛奶
30克鲜奶油
40克黑巧克力
40ml牛奶巧克力
1/8根香草豆荚
80克香蕉
120ml牛奶
10克细砂糖
做法：
将牛奶和鲜奶油倒入锅中混合
然后剖开香草豆荚，刮出香草籽加入锅中，大火沸腾后关火
加入切碎的两种巧克力
将巧克力和牛奶溶液完全混合均匀
然后将其整体过滤一遍，得到更细滑的巧克力奶，放入冷藏室备用
将切成片的香蕉，与牛奶和细砂糖一起倒入搅拌机中混合搅打
打成细滑的香蕉奶昔，放入冷藏室放凉
将1：1的巧克力碎与加热的鲜奶油混合均匀
然后用手指抹在玻璃杯内部，冷藏至凝固即可
将放凉的巧克力奶倒入杯中7分满
然后缓缓地，转圈儿将香蕉奶昔倒在巧克力奶上，装饰一朵用烤菠萝片卷成的小花即可
白萝卜烩菜
用料：
1根萝卜
4-5片葱
少许生抽
少许老抽
做法：
葱片炝锅，倒入白萝卜，放少许生抽，点一点老抽上色，加水和萝卜一齐，中火盖盖咕嘟，待汤汁收的差不多了，可以放点之前炖的排骨或者肉之类的再咕嘟会，如果够咸就不用加盐，出锅即可。
零失败电磁炉版牛轧糖
用料：
200克棉花糖
60克奶粉
30克黄油
60克蔓越莓
100克花生碎
做法：
将黄油放在不粘锅内全部融化，全程最小火！
提前将棉花糖切一刀，容易融化！用硅胶铲一直翻炒，知道棉花糖融化
倒入奶粉，翻炒至与棉花糖全部融合！
加入花生碎，蔓越莓干（太大可以切一下）翻炒均匀，关火，放在放有吸油纸的托盘中，压平，盖上一张吸油纸，冷冻15分钟，取出，切块！
味道鲜美的蒜苔炒扇贝
用料：
200克扇贝肉
1把蒜苔
3片姜
1勺酱油
十几粒绿花椒
1个小米椒
1勺蚝油
做法：
扇贝肉去内脏洗干净，蒜苔从中间劈开再切段，这样比较入味，也比较快炒熟，保持色泽翠绿，小米椒切段，姜切片。
烧开水，迅速将扇贝焯一下水
下油锅将小米椒姜片花椒煸香
下入蒜苔煸炒熟
下入扇贝
➕酱油一勺（我用李锦记味极鲜，可用老抽不要用生抽颜色深）（根据菜量添加）
➕一勺蚝油，尝好咸淡，煸炒均匀出锅（根据菜量添加）
出锅，入口鲜嫩的扇贝，融合了花椒的香小米椒的辣，特别喜欢的一道菜。
色香味美
家庭版冰糖葫芦
宝宝最喜欢吃冰糖葫芦，在家做的安全放心。超级简单
用料：
草莓
克冰糖
克白糖
水
做法：
水、然后加入白糖或者冰糖都可以，1：1的比例
大火煮开转小火熬制
最后熬制成小泡泡了颜色偏黄，滴一滴糖在水里马上变硬就可以裹到水果上了
超详细山楂棒棒糖，一做就会
更新一个糯米粉版本的山楂棒棒糖。以下图片均是本人实拍～

听说认真看教程的宝宝99.99%都会了，还不会的话再重复看三次！！！

山楂，又名山里果、山里红。蔷薇科山楂属，落叶乔木，其高可达6米。山楂是一种红核果类的水果，其核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。山楂能健脾开胃、消食化滞、活血化痰，具有降血脂、血压的作用。
用料：
30g-50g       熟糯米粉
135g       山楂
50g       白砂糖
适量玉米油防止粘手
做法：
新鲜山楂洗干净。
山楂去核，
加入适量的水，就是水不要太多，别超过山楂了，放锅内煮几分钟，这样方便打成泥，不要煮成糊了，煮好后还是要一个个的。
沥干水份，然后打泥，如果你的破壁机打不动，就倒入适量你刚才煮山楂的山楂水，当然水越少越好，方便后边操作。
然后打好的山楂泥一定要过筛。
过筛后的的山楂泥加入糖了。接下来就是考验你们耐心的时候了，不断的炒山楂泥，开最小火，千万别开大火，会糊的
没有规定炒多久时间，就是炒到这样铲子挂住山楂，然后可以再炒的干一些。炒的过程中时刻关注着，不要炒焦了，火太大的话关小点。
直到我们炒不动山楂泥。然后我们关火。总之就是炒越干越好啦。⚠️⚠️然后关火后要等山楂泥凉一点在加入之前炒好的熟粉，如果还很热的加进去，熟粉会被糊化。（如果温度太高加入粉，成品会稍有任性，然后一点粘牙，微凉后加粉，搅拌均匀的时候有点吃力，成品口感会非常棒哦）
然后放入熟粉，揉成面团。（为什么写30g-50g熟糯米粉，因为这个看你炒干的程度如果加入30g揉成面团的时候如果还是粘手那就多加点粉。下次记得再炒干点）
然后揉成一个面团，我们再把面团分成10g一个的小剂子。觉得粘手的同学请手上涂点玉米油放粘
揉成10g一个小剂子 团圆
取出自己喜欢的模具，这个小熊熊模具，某宝有，自己找一下，实在找不到的可以问我。
然后把10g一个的面团揉揉圆按到模具里面去。这个步骤只是定一下型，还得拿出来烘干的。
脱模后，烘干机90度烘干5小时，烘干后还要自然晾干24小时，有时间的话多晾一天。
可以看我这个图上两个颜色是炒的不一样干的成品，上面那个炒的没那么干，所以颜色深一点。下面那个炒的干，颜色淡一点。
成品颜色收到各方面因素影响，所以不要纠结。
奶油蘑菇墨鱼意面
用的面条是硬质小麦面+墨鱼汁制成的黑色面条，并不是用墨鱼汁调的酱汁，所以吃了不会脏嘴哈。 墨鱼面配白色的奶油蘑菇汁，算是经典黑白配哦～
用料：
一人份墨鱼意面
适量盐
适量橄榄油
#奶油蘑菇汁：
4个小白蘑菇
2片培根（我恰好没培根了，用的广式香肠）
4瓣大蒜头
1/4个洋葱
30g黄油
100g高汤（我用了自己煮的鸡汤）市售高汤亦可
100g淡奶油
少许糖
少许黑胡椒
做法：
准备好食材，洋葱培根（或香肠）切丁，蒜瓣和蘑菇切片。
一人份的意面，就是拇指和食指圈出一指节的空隙容下的意面，就恰好够一人份。
深锅中放入冷水，加入一把盐，意面散花装竖着放入锅中，冷水入锅哦！大火煮，老外喜欢al dente，就是煮到面条中心尚有一条硬芯（其实就是夹生），我们吃不惯的话，可以一直大火煮，煮到筷子捞起一根面条可以轻易夹断，就说明完全煮熟了。
把面条捞出沥水，加入一勺橄榄油拌匀，这是避免粘连。拌匀后放一边备用。
另取一平底锅，热锅放入黄油，黄油融化后放入蒜、洋葱、培根（或香肠）煸炒，熟软后加入盐和胡椒调味，最好加入少许糖，凸显洋葱风味。
最后加入蘑菇煸炒至断生。
加入高汤和淡奶油。
大火收汁即可。
然后将煮好的面条放入平底锅中，和酱汁一起拌匀就可以开吃啦～～～
用了高汤，风味会上好几个台阶！又鲜～又creamy～～～无敌好吃！
赶快试试，不试肯定会后悔。
咖啡拉花成形记
自学咖啡拉花记录册
用料：
手冲咖啡
全脂纯牛奶
拉花壶
打泡器
不沾锅
做法：
手冲咖啡
不沾锅温热全脂纯牛奶，并用打泡器打至泡沫
开始发挥想象进行咖啡拉花
果蔬汁
用料：
如图
做法：
如图
如图
如图
饺子皮鸡肉卷饼—太阳谷食谱
用剩饺子皮做卷饼。没有什么可以固定的，想吃啥就卷点啥。
用料：
120克太阳谷藤椒鸡胸
若干饺子皮
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
适量韭菜
1勺蚝油
做法：
用擀面杖从中间、两面反复擀开，最后成一张薄饼
放入入开水锅中加盖大火蒸8-10分钟，取出趁热把每一张揭开
蒸饼期间，取出自然化冻太阳谷藤椒蒸烤鸡胸肉，这种鸡胸肉是腌制的半成品，入微波炉高火2分钟，也可以水煮5分钟
然后手撕成丝
胡萝卜皮先切成薄片再切成细丝
韭菜洗净切成段
洋葱切成丝
土豆去皮切成细丝，用冷水投洗两遍去掉淀粉
热锅凉油炒香蒜瓣，倒入土豆丝和胡萝卜丝炒成熟，不要太熟影响口感
倒入韭菜段、洋葱丝翻炒均匀
最后倒入鸡丝和蚝油炒匀即可
蒸好的小饼卷上蔬菜即可食用
松茸刺身
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。
用料：
2朵松茸
1g芥末
1勺酱油
做法：
松茸去根，洗净，纵向切片，摆盘，芥末和酱油可放一个碗里拌匀，也可分开盛放，依个人口味。
地瓜叶浓汤
用料：
150g有机熟地瓜叶
6g姜片
1大匙味增
50g糙米饭
50g生腰果
500ml矿泉水
做法：
将所有食材置入容杯，打约2分钟，即可完成。
冬瓜烧虾仁
敛吧敛吧冰箱，搜到了冬瓜和冻虾，做一道冬瓜虾仁吧。
用料：
300克冬瓜
8只大虾
4克盐
半勺料酒
1勺面粉
适量油
3克白糖
1勺生抽
四分之一勺老抽
200ml开水
1根小葱
做法：
冬瓜去皮去瓤，切成约2cm见方的块，在几面打花刀，不用所有的面，3-4面就行。
大虾去头、去壳，顺脊背都开，不要完全切断，去虾线。

处理好的虾仁用厨房纸吸去表面水分，加半勺料酒略腌，加一勺面粉，面粉酌量加，不要多；
平底锅放油，将腌好的虾仁下锅滑一下，变色后盛出备用。
用锅里剩的油煎处理好的冬瓜，几面煎黄、煎透。
把煎好的冬瓜拨到一边，在油里加3克白糖慢慢炒出糖色，将冬瓜拨到糖色处翻炒，加生抽、老抽继续翻炒上色。
加入200ml左右的开水，盖盖中火焖煮几分钟，加入虾仁，加盐翻炒，大火收汁，出锅、撒葱碎装饰。
港式奶茶
外面商场里卖的奶茶基本都是奶茶粉勾兑的，想喝健康美味的奶茶还是自己动手做吧🤤
用料：
1000克开水
20克红茶
60克（砂糖或冰糖粉）糖
400克牛奶
做法：
准备原材料，最好选上等的红茶
主锅加入开水，红茶、糖
设定10分钟/90度/反转速度1
加入牛奶设定10秒钟/反转速度2调和，
用网筐过滤出茶叶
一杯香浓的港式奶茶就做好了，喝多少都很放心～
冬日里周末闺蜜小聚，怎么能少得了这热乎乎香浓的奶茶呢😄
欢迎一起交流美食～
南瓜／香蕉杯子蛋糕 cupcake
非常简单易做的一款cupcake，我自己经常没事就做着送给朋友们吃～好评满分！
用料：
1 cup面粉
1/2 cup植物油
1 tsp苏打粉
1 tsp肉桂粉（可选）
1/2 tsp盐
1 cup南瓜／香蕉泥
2个鸡蛋
＃topping
1/2 cup奶油奶酪
1/2 cup黄油
适量巧克力碎
1/2 cup糖粉
做法：
干：干粉类混合在一起用搅拌器混合
湿：在另外个碗里把植物油与鸡蛋混合，再加入打成泥的香蕉或者南瓜
将液体分三次倒入面粉中，搅拌均匀，倒入纸模
350华氏度 30分钟
topping：将黄油软化至室温，与糖粉搅拌均用，装入裱花袋。等蛋糕出炉后凉透，在上面以喜欢的形式挤出花纹，最后撒上巧克力碎做装饰。
家常饺子（没葱也好吃的馅）
我家娃不爱吃葱和韭菜，我家包饺子、包子都用这个馅。
用料：
饺子皮——————
500g中筋粉
5g白砂糖（可不放）
3g盐
250-260g水（根据面粉吸水量调整）
饺子馅——————
300g猪肉（肥瘦2：8）
500-600g小油菜
7-8朵新鲜香菇
3-4片豆干
1根胡萝卜（中等大小）
1勺（中式调羹）甜面酱
2勺（中式调羹）豆瓣酱（六月香）
适量香油
一小块姜
适量料酒
做法：
面粉加盐糖水揉成光滑面团，盖保鲜膜静置半小时。
面团静置时调馅儿。
姜切末，猪肉剁碎或料理机打碎，加姜末、料酒、甜面酱、豆瓣酱、香油，拌匀待用。
豆瓣酱我用的六月香葱伴侣，其它的也没问题，根据自己口味来。
小油菜开水烫一分钟捞出切碎，挤干水（尽量挤干净），拌香油以防再出水。
香菇、豆干、胡萝卜切小丁。
肉馅和其它材料放一起拌匀，此时可以再加一点香油。
因为有三勺酱，咸淡应该合适，如果不确定，可以舀一小勺微波炉或者炒熟尝一尝。
馅调好了，面团也醒好了，常规办法切小剂子擀皮包饺子。
温泉蛋
大家都喜欢嫩嫩的鸡蛋，这样的做法更加方便快速
用料：
两个鸡蛋
做法：
冷水上锅蒸五分钟
格瑞美厨小面包
用料：
克350高筋面粉
个1鸡蛋
克3酵母
克15糖
克3盐
克30黄油
克160牛奶
1勺沙拉酱
做法：
用这个搅拌钩
面粉➕酵母➕牛奶➕糖➕盐，将这些材料一股脑装进机器里。用2档3分钟➕3档2分钟，重复上述换档揉面，大概3次。
安装后开机和面
在换档期间加入软化的黄油
等着……
这个形状后取出来，放在温暖的地方发酵至两倍大
在发酵期间，我准备了咸蛋黄杂碎，还加了一勺沙拉酱，让咸蛋黄更粘稠
醒发好的面团揉好排气，再分成小份，包进咸蛋黄馅儿
外表面刷上蛋黄，撒上芝麻装饰
放入预热10分钟的烤箱，等待二次醒发至1.5倍大。170℃烤20分钟出炉。

最后刷刷机器
【食材包操作说明】意式虾仁芦笋烩饭
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

我们从前配送过一道芝麻菜与什锦蘑菇的意式烩饭Risotto，许多朋友都夸地道，说跟在西餐厅吃到的一样。本周我们带来这道全新搭配的Risotto，各方面都更胜一筹了。虾仁与芦笋是经典搭配，与Risotto组合也很相称，为了调节黄油芝士的香腻，我们这次在烩饭中加入了红薯丁，口感更有层次，色彩搭配也更好看。传统的意大利Risotto口感是夹生的，自己在家做可以通过增减水量、时间来调整软硬度哦。
用料：
150g半熟意大利米
100g虾仁
4根芦笋
50g红薯丁
20g自制香草黄油（可用普通黄油代替））
20g帕玛森芝士
少量橄榄油
做法：
把芦笋老根切除后，切成小丁，其中芦笋尖的部分留着摆盘用。虾仁用橄榄油、盐、黑胡椒腌制片刻。
取一个炒锅烧热，倒入少量油，放入虾仁和芦笋尖，翻动数次，中火煎至虾仁变色，盛出备用。煎的过程大约需要1-2分钟。
锅不用洗，在锅中倒入一杯清水（大约200ml），烧开后放入半熟意大利米和红薯丁，无需盖盖子，一边翻拌一边煮，使用中火充分加热至粘稠，但是不要收干。食材包内配送的是已用香草、白葡萄酒、高汤煮至半熟的意大利米。
放入切丁的芦笋和香草黄油，转小火，保持翻拌至黄油全部融化，和意大利米充分融合至粘稠状。
用擦丝器将帕玛森芝士擦成粉，加入芝士碎翻拌融化，尝一下，根据个人口味适量加盐，然后出锅。
盛盘后摆上虾仁和芦笋尖即可享用。
儿童便当
儿子春游便当
用料：
蛋火腿肠米饭
做法：
用材料剪成型
以上是工具
堂妈的酸奶水果捞
用料：
草莓、芒果、奇异果、香蕉、酸奶
做法：
准备水果和酸奶
芒果横切竖切
取出芒果果肉
奇异果去皮切成块
草莓丁和香蕉丁
一层酸奶加一层水果
如此重复三次
酸奶水果捞就做好了
小堂非常爱吃，你也给孩子做一份吧？
手撕葱油鸡
用料：
1只鸡
1把小葱
2-3勺生抽
1.5克盐
4-5片姜
1瓣蒜蓉蒜
1勺老抽
2勺白酒
做法：
整只鸡（这次用的3斤多点的冷鲜肥鸡）冲洗后，从肚子中间剪开（后背不剪因为不是要分成完整的两半），一直到鸡脖子；再从鸡脖子外面的皮一路剪到鸡头处，摘掉鸡脖子上的淋巴（一般紧贴着脖骨上的，凸起的颜色偏深，跟黄色鸡皮油明显能区分的），图为剪鸡的凶器
白酒（料酒也可以吧，个人更喜欢用白酒，觉得渗透力更强，让鸡肉口感嫩而不柴）估摸2调羹（我是直接倒在手心窝窝），将整鸡从外到里涂抹遍（多一点也没关系，高温会蒸发掉没有酒味的）
大概1.5勺估计一共1.5g的盐，给鸡做按摩，里外涂抹一遍（盐不用多，后期觉得太淡，调味可以稍许多加点生抽或盐）
现磨白胡椒粉将鸡里外撒一遍（现成胡椒粉的话，就2勺里外按摩一遍）
鸡肚子里塞一块姜（切一下花或者切几片都可以），塞一把葱（洗干净不用切，也可以再打个蝴蝶结呗 ）
把鸡两半合拢，蜷缩好直接丢电高压锅里（电饭锅也可以），半勺老抽（我是直接倒左手心窝窝），右手沾着一点点，把鸡表面上色（图为入了锅，也上好色的样子）
就这样放置半小时后，按下无水焗按键开煮（电饭锅煮饭键就可以吧-_-||）
跳停后关掉保温，待余温焖十分钟后，开盖晾一晾，可以先将锅里残留的鸡油汤倒出来放在一边（涂为锅底的鸡油汤）
戴上一次性手套（不戴也可，双手清洗干净就好），然后把鸡大卸八块装到一个大碗里，撕的时候绝对不能手下留情（只留下鸡骨头在锅里，加点水淹没鸡骨头，可以煲个鸡骨汤下面条，放几根烫熟的青菜，最后再加点步骤8的鸡油汤调味，撒上葱粒香喷喷，淡的话再加点盐或者生抽就好）
一个小碗里：放入切碎的几根小葱，一颗蒜蓉，少许热油淋泼到葱蒜里后，迅速放3勺生抽（咸淡自定，也可以加一点点凉开水，我用的金标生抽）搅拌均匀（这个顺序一定要先泼热油再放生抽，这是关键，如果做白灼或者蒸鱼的什么菜，也是先撒上葱蒜，再淋热油，最后再淋生抽汁）
将第10步骤做好的的酱汁，搅拌在拆骨后的鸡肉中，用一次性手套抓拌均匀，美美哒开吃～
图为番茄青菜炒面疙瘩，放了鸡油汤，鲜美，娃喜欢的面条款式之一～
放个摘掉鸡脖子附近淋巴的图，就是黄色油皮上粘着的这些粉色的有些椭圆形的，直接撕掉就好了
无油烤大虾干
时间：约15-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
500g海白虾
12g盐
10g糖
15g料酒
3片生姜
做法：
虾洗净挑出虾线，锅里的水烧开以后，放入盐、糖、姜片、料酒，所有的虾放入，煮开后关火泡20分钟。不用担心不熟，我们还要烤呢。烤箱上下火预热180度。
虾从水里捞出，挂在考网上面。放进烤箱，烤40分钟。
烤好的大虾直接吃，虾皮都是脆的。没有放油，盐的含量也很低，健身减脂期间，也是不错的蛋白质来源哦。
话梅韭菜菲达烤鳕鱼（奇特的美味碰撞）
韭菜与话梅的碰撞有意想不到的惊喜，完全不同的口味很好的融合，佐鳕鱼块烤食，难以描述的美味！🤗来试试吧
用料：
50g菲达乳酪
10克韭菜
2颗咸话梅
2长条鳕鱼
一小撮盐
一小撮黑胡椒
5克黄油
做法：
韭菜切末，咸话梅取肉切末，与菲达乳酪拌在一起，密封冷藏过夜
取适量盐和黑胡椒腌制鳕鱼三小时
平底锅下黄油，双面煎香鳕鱼块
鳕鱼块上抹话梅韭菜芝士，预热好的烤箱上层200度15分钟
用黑莓，小番茄与迷迭香摆盘~
小海鲜焖萝卜丝
解腻又鲜美，鱿鱼🦑、带子、青口、混合装都可以
用料：
1根萝卜
1袋青口
1-2根葱
6片姜片
半匙盐
做法：
萝卜切丝、葱小段、姜片
青口一袋
锅内少许油爆香葱姜
下萝卜丝翻炒至出水
放入青口调盐翻炒均匀，盖盖小火焖至萝卜软烂入味，如果萝卜出水不够可加少许水
成品出锅，口口鲜甜
虾仁木耳鲜肉馄饨（经验方）
🌟猪肉馅儿（选颈背肉）
🌟剁细！剁细！剁细！
🌟肉馅儿必须打水（打水技巧：少量多次，顺时针一个方向搅匀！肉水比例约3:2）
🌟建议阿根廷红虾（生的！剥皮后牙签挑净泥线）
🌟虾仁切段腌制（加入盐和白胡椒）
🌟葱花必不可少（切碎）
🌟木耳适量（切碎）
🌟调味品（盐、生抽、花生油、香油、少量花椒粉、鸡精和一丢丢白糖）
🌟汤最好是鸡汤啦，如果没有清汤➕生抽也蛮不错哒！黑胡椒/辣椒粉😍➕蛋饼切丝➕紫菜➕榨菜碎➕香油
至于包法嘛，依个人习惯就好啦，想怎么包就怎么包😋
吃不完的装盒速冻，随吃随煮，方便的很😉
当作早餐和宵夜既营养美味又宜消化😝
老少皆宜，快快行动起来吧！为你爱的家人送上一份温暖的美食吧❤️
用料：
150张馄饨皮
200克阿根廷红虾仁
500克猪肉
10克干木耳
半棵大葱
适量盐
适量生抽
少量糖
少量花椒粉
80毫升花生油
少量香油
少量鸡精
少量黑胡椒
鸡蛋两只煎成鸡蛋饼
做法：
 
剥虾皮，牙签挑出泥线。（具体腌制方法看前面介绍👀）
搅肉馅儿。(详细步骤看前面的介绍👀）
包的时候一小勺肉馅儿➕一块腌制好的虾仁。
吃不完的摆入盒内冷藏，随吃随取。
鸡蛋青菜杂粮煎饼(两分钟做好超简单)
健康美味，营养搭配，减肥减脂必备-
用料：
1把任意青菜
1个鸡蛋
1张杂粮煎饼
适量盐
半勺辣椒粉(可不放)
半勺孜然粉
半勺五香粉
1勺香油
做法：
青菜洗净控水，切碎。
加适量盐，半勺孜然粉，半勺辣椒面，半勺五香粉，一勺香油(根据个人口味增减)。
拌匀。
电饼铛内摊放一张杂粮煎饼(不放油)。铺上青菜。
盖上。一分钟左右翻面，再煎一分钟，即可出锅。
夹一个煎蛋或者香肠，超级好吃。减脂期可以夹水煮蛋。
这样。
营养均衡，非常好吃。快试试吧！
荷叶馒头(附肉末蒜苔夹馅做法)
这个馒头第一次吃，是在朋友生日趴上~
配的是东坡肉，不油不腻，人多，也不好意思吃太多呀！哈哈~
回来想着自己也尝试一下，还真的成了~
这款馒头无论夹肉末，咸菜，就是一个字，香~直接吃，也很好吃，尤其是刚蒸出来，软软的，对面食毫无抵抗力的我，无法抗拒呀~
用料：
500克面粉
250克(冬天加10克，夏天减10克)水
5克酵母
适量玉米油
做法：
面团和好，发好面备用，具体操作方法，麻烦去豆腐包食谱查看，不再重复说了
取出发好的面团，排气，揉均匀
分成大小均匀的剂子
取一个，擀成圆形面片，刷一层油
从中间对折
用叉子，扎出几条直线做叶子的叶脉
用叉子边，沿每条线的边缘处，向内推压下，形成漂亮的花边
进行二次发酵，有点鼓起来了，差不多好了，开始蒸，蒸15分钟，关火闷5分钟，打开锅取出
贝壳形状：用刮板压出纹路，花边再由叉子由线头处向内压进来
晾凉，冷了后，马上装袋保存
因为刷了油，可以轻松分开
夹小菜，咸菜，酱辣椒都可以
夹馒头的菜 肉末，豆腐干，一小把蒜苔，青红辣椒，做法：姜片炒香，放肉末炒至变色，有点变干了，加入黄酒，炒一下，加豆腐干，炒下，加入蒜苔，放入辣椒圈，放一点生抽，盐调味，炒下出锅
经典甜面包【椰蓉扭纹包】
一直对除了清甜的椰子水以外的椰味食物不是太感兴趣，感觉它太抢味了！其它食材在它面前都黯然失味，那不如直接吃椰子就好了，何必这么麻烦！但最近朋友送了一包椰蓉，打开后椰香扑鼻，浅尝一口，却不是印象中的浓郁，而是即浓且清、恰到好处的美妙，即刻做了这款椰蓉面包，还未出炉，已经满室椰香.......
用料：
<主面团>
高筋面粉 320g
低筋面粉 80g
新鲜酵母 12g （即发干酵母 4g）
糖 65g
盐 4g
奶粉 20g
蛋液 50g
水 210g
黄油 40g
<椰蓉馅>
黄油 70g
糖 60g
蛋液 70g
椰蓉 140g
牛奶 30g
<表面装饰>
蛋液、杏仁片
做法：
椰蓉馅制作
室温下软化黄油，用蛋抽将黄油打软，加入细砂糖，搅打至颜色变浅、体积变大。分次加入鸡蛋液（鸡蛋提前一小时拿出冰箱回温），每次充分搅打至蛋油混合，再加入下一次。
加入椰蓉，搅拌均匀。
加入牛奶，搅拌均匀。即成
按照先液体再粉类的顺序，将除黄油外的其它面团材料混合（注意此处盐与酵母不要接触），揉至面团表面光滑，能拉出较厚的膜
加入黄油，继续揉至黄油完全被吸收，
面团能拉出薄且不易断的膜。盖保鲜膜，室温下静置发酵约40分钟左右，体积发至两倍大。也可直接放入冰箱，冷藏发酵16个小时左右，待面团在低温环境下通过发酵缓慢地释放出谷物的芬芳，成品会口感更佳
将面团按压排气，均匀分割成十二个小面团，每个重约65克，分别滚圆，静置松弛约15分钟
将面团擀成圆形，包入椰蓉馅，收口，松弛几分钟，再擀成椭圆形。
用刀在面饼上划四道平行切口，注意首位两端不要切断。
将面饼提起略抻长，像拧麻花一样两端反方向拧转，再打单结放入纸杯中
放入温暖湿润处进行二次发酵。如果没有发酵箱，可以放入烤箱中层，下层放置一碗热水，利用烤箱的密闭环境来达到相应的温湿度要求。发酵约30-50分钟
面团表面刷薄薄一层鸡蛋液，撒杏仁片
放入预热180度的烤箱中层，约18分钟，出炉
出炉啦！
菠菜戚风蛋糕
麻麻是个颜值控，喜欢大自然给的颜色，把食物变的美美哒！
让孩子第一眼就喜欢
用料：
4个鸡蛋
70克低筋面粉
40克蛋白用细砂糖
20克蛋黄用细砂糖
45克玉米油
60克菠菜汁
适量坚果
做法：
1.将蛋清蛋黄分离。
注意：装蛋白的打蛋盆不能有油，不能有水，而且蛋黄不能流到蛋白里，否则都很难打发
2.我们先做蛋黄糊。蛋黄里加入20克白糖，打散
3.加入45克玉米油，搅拌到蛋黄和油充分融合
4.加入60克菠菜汁，搅拌均匀
5.低筋面粉分两次过筛到蛋黄糊里，用翻拌或者画z字的手法把面粉搅拌到没有颗粒
这是拌好的蛋黄糊
6.接下来我们打蛋白，先用高速打出鱼眼泡（粗性发泡），然后加入三分之一的白糖。这个过程只要几秒
7.蛋白打到没有大泡泡，呈比较细腻的状态（湿性发泡），加入三分之一白糖，继续高速打发
8.打到出现纹路，加入最后三分之一白糖，转低速打发
9.打到这种状态：提起打蛋器，蛋白呈直立的小尖勾，盆里的蛋白纹路很明显，像一团一团厚重的白云（干性发泡），就打发好了
把硅胶产插进去不倒
1
接下来我们先把钛合金锅预热。锅里放一个矮架子，盖上锅盖，然后开小火。煤气火候参考我图片里的小火状态，如果是电陶炉调600度
如果是烤箱，调到150度，上下火，40分钟，预热
因为我们做的是绿色的蔬菜蛋糕，所以为了更好地保持绿色，火尽量开小一点，时间长一点。很多人做的菠菜蛋糕表面都是黄色，我觉得是不完美的
11. 取三分之一的蛋白霜到面糊里，翻拌均匀，然后再把面糊倒回蛋白霜的盆里，翻拌均匀，记住千万不要画圈搅拌。
拌好的蛋糕糊倒入戚风模具中，用力摔几下，震出里面的大气泡。然后可以撒点每日坚果装饰一下
13.差不多烤四十分钟，有香味飘出就熟了
14.拿出来摔两下，震出里面的热气，立马倒扣在冷却架上（此步没拍图）
用脱模刀或者水果刀背在四周划一圈就可以轻松脱模了
面包机版鲜肉包
儿子爱吃的鲜肉包，可包12到15个左右肉包
用料：
400克中筋面粉
200克（揉面时可增加）水或牛奶
4-5克（面粉的百分之一）酵母
20克白糖
250克（五花肉或其他）猪肉（肥瘦4比6）
3克盐
8克生抽
3克老抽
3克麻油
8克食用油
少许葱花
少许生姜水
少许淀粉水
做法：
烤箱调至发酵档，水或牛奶加热至温热，不超过四十度，倒入酵母，搅拌均匀，加入糖，糖是为了帮助发酵，放在烤箱中，静至15分钟，待液体表面长满泡沫，代表酵母活性良好。
酵母发酵时称量面粉，放入面包机，加入盐，搅拌混合，之后倒入之前准备好的酵母水，选择揉面，大约15至20分钟揉至光滑。这个时候感觉面团不绵软可以加水。
将面包机调至发酵档，盖上潮湿的纱布，发酵至两倍大，10月底的天气大约需要40分钟，用手指蘸取一点面粉，戳面团，不回缩，不下塌，代表发酵的正好。
面团发酵的时候准备肉馅，用搅拌机将肉搅碎，加入葱，生姜水，淀粉水及其他调料。液体要一点一点加，最后用打蛋器或筷子一个方向搅拌上劲，将肉糜放入冰箱冷藏。
面团发酵好后，面包机调至揉面档，排气，揉大约15分钟，揉至光滑。取出面团，分至若干个小面团，每个40克左右比较适中，整成圆形，用擀面杖整理，中间厚四周薄。然后包肉包。
包好后冷水上锅醒发15分钟，开火，水烧开后再蒸15分钟，关火，等3分钟开盖，松软的肉包就做好了。
吐司面包
吐司面包是我和女儿的最爱，因为它柔软而不沾牙，非常美味，试过就会爱上的吐司面包，此款面包可以做原味吐司，也可以做椰蓉吐司等，要想成功，请不要改菜谱，此款面包我用的是金像面粉，安佳无盐黄油
用料：
260克高筋面粉
3克酵母
185克牛奶加一个鸡蛋共
2克盐
40克细砂糖
20克黄油
做法：
没有拍图片，改天补上，
1在盆里倒入鸡蛋牛奶
2倒入面粉
3把糖，酵母，盐倒在干的面粉上
4开厨师机①档和面15分钟，厨师机自动停止，是在保护厨师机
5倒入提前软化好的黄油
6再次开厨师机②档
7自动停止后，休息一下再来②档
8揉到面团光滑就就可以看有没有出手套膜
将揉好的面团用保鲜袋装好，放发酵箱，发酵箱下面当一盘热水，没有发酵箱用烤箱发酵，也是要在烤箱底部放热水，发酵大约面团两倍大，时间大约1个小时左右
取出发酵好的面团，分成150克的三个圆形，多的面可以冻冰箱下次用，用保鲜膜盖好等它休息15分钟，用擀面杖做好长条卷起，再盖好保鲜膜等20分钟，再做成卷放吐司盒，再次放入发酵箱，发酵40分钟左右，发酵到8分满，拿出来刷上蛋液
放入烤箱中层，450克上下180度，（一个）40分钟，（2个45分钟）（4个50分钟）250克上下火180度，35分钟立即拿出来，放在烤架上，表面盖锡纸，自然凉透，包装好
第二天也是软的
孜然羊肉夹窝窝头
我这个主食爱好者去饭店必点菜，按菜谱做比饭店的还好吃。
别人去饭店都会点在家不容易做的菜，我就会逮着主食点。。。蒸饺、烧饼、菜泡饭恨不得全都点一遍。小鸡贴饼专吃饼，鱼头泡饼也是吃饼，就连吃火锅最后都得用锅底煮一份面条。。。朋友取笑我太会汲取食物之精华，我也觉得我实在是太好养活了o(╯□╰)o
孜然羊肉只是常见搭配，不吃羊肉可以换成鸡肉、猪肉、牛肉、豆干。。。不吃香菜可以换成洋葱、青椒、蒜薹、毛豆。。。杂粮窝头买的是超市冷冻区半成品，直接蒸就行。也可以换成馒头、烙饼、水单饼，不要太拘泥哈O(∩_∩)O
用料：
羊肉
香菜
孜然粉
辣椒粉
五香粉
料酒
生抽
糖
盐
杂粮窝头
做法：
羊肉切丁，香菜切段。
羊肉加料酒、生抽、盐拌匀腌一会。
炒锅烧热油，放入羊肉翻炒。
羊肉变色，炒出油。
放入孜然粉、辣椒粉、五香粉、糖、盐翻炒。（孜然粉选颗粒大一点的，这种香气比较浓郁）
放入香菜翻匀关火。
杂粮窝头买的超市冷冻半成品。
大火蒸软。
把菜装进窝头，一下全塞进嘴里。
上汤螺丝
清明的螺,顶着鹅.酱爆红烧的菜,酱香往往会盖过食物本身的鲜味.而这道上汤螺丝,螺肉吸取了咸肉汤的鲜香,又很好的保留了自身的鲜味.
用料：
500G青壳螺丝
2片自家腌咸肉
1个干辣椒
2片姜
2个蒜头
1小把葱花
25ML菜油
1大勺料酒
少量盐
做法：
螺丝去屁股,洗干净.1CM左右厚的咸肉切丝,姜切丝,蒜头去皮切片备用
先把咸肉丝放在小砂锅中用小火炖20分钟左右,以汤变白为好.
大火起油锅,待油温在八成热时,先放姜丝,蒜片爆香,接着把螺丝和辣椒一起倒入油锅翻炒,大约炒1分钟左右,倒入料酒,再炒1分钟关火
把炒好的螺丝倒入咸肉白汤中,尝味,根据咸肉汤的咸淡自动调节盐量.等汤煮开后再煮1-2分钟左右,关火撒上葱花即可.
自制婴儿辅食牛肉松（7-12个月）
做了猪肉，三文鱼，这次来个牛肉！

牛肉要注意的是缩水有点严重，所以新鲜肉量稍微多一些，一样选择牛里脊

因为不含防腐剂密封存放10天左右吃完为佳！！
用料：
400g鲜牛里脊
数片姜片
少量料酒
做法：
这么大一块，我大概用了一大半
白色的肉筋膜去掉
用清水洗净，浸泡半个小时，中途记得换水
肉切条，和姜片一起放进开水里煮，加几滴料酒
撇去血沫，继续小火煮30-40分钟
沥干水捞出，看看就这几小坨了
倒入锅中把水分炒干一些
倒入料理机打碎
看，这是第一次粉碎，因为肉中含有水分，所以还不是很细腻，一岁以上宝宝做到这样可以了，小宝宝得二次粉碎
不沾锅中倒核桃油，没有不放也可以，主要是我的锅时间长了有点粘锅了
小火炒干水分
炒到有些碎碎开始蹦跶，有一部分颜色变深关火，现在能看到，有些小肉块没有打碎
倒入粉碎机二次粉碎
看，这次已经很细腻了
倒入锅中小火进行二次炒干
超一分钟即可，时间千万不要过长，肉松里有一半深色有一半浅色最好，炒的太干影响口感
放冷后密封存放即可
胶菜鱼露三文鱼鲜肉水饺
用料：
适量胶菜
适量鲜肉剁成肉糜
适量蛋清
适量濑户三文鱼海苔料
适量胡椒粉 料酒 鱼露
适量生抽 糖 鸡粉
适量魔廚高汤料
适量面粉 水
做法：
胶菜鱼露三文鱼鲜肉水饺 : 胶菜切碎用盐揉一下挤干水分，鲜肉剁成肉糜，用蛋清，
三文鱼海苔料，胡椒粉，料酒，海盐，鱼露，生抽，糖，鸡粉搅拌一下，然后加入一些高汤继续搅拌，
边加边搅拌至粘稠，最后加入胶菜混合均匀即可，
面粉加水揉至光洁 醒一下 揉成长条 切成一个个等量的小剂子 痛擀面杖擀成圆形
包上馅料，
入锅放少许盐煮熟即可装盘配上蘸料享用！放盐是以免饺子粘连。
摆盘不错吧 哈哈
自制蘸料
鱼头炸豆干煲
鱼头煲.......我不咋吃鱼头，所以这还是老爸专门做给老妈吃的
用料：
2个鲢鱼头
0.5斤三角形豆干
4瓣蒜
3个干葱头
8片姜
2根葱
1个红辣椒
1根香菜
4勺料酒
2勺生抽
6克胡椒粉
1勺蚝油
0.5碗水
做法：
鱼头洗净，一开二，葱段、姜片挤出汁后和料酒、盐3克、胡椒粉3克入碗一起腌制20分钟，去腥提鲜
姜蒜切片，葱、香菜、红辣椒切粒，干葱头下锅前切块
柱侯酱1勺，料酒1勺，白糖5克，蚝油1勺，生抽2勺，胡椒粉3克加半碗水搅拌均匀制作酱汁备用
锅烧厚油，鱼头腌制好，去除姜葱片，煎至四面金黄，记得要两勺料酒爆香
砂锅下薄油，油热转小火。干葱头、姜蒜片、红辣椒段下锅爆香，在配料上平铺三角豆干（其实我不知道这啥豆干Orz）
把煎好的鱼头放在豆干上
酱汁倒入砂锅里，加盖转大火煮沸
煮沸后烹制10分钟后，撒入葱粒和香菜碎即可出锅
来个成品图
冰镇绿豆汤
希望我有一天能有画出味道的才华
用料：
克绿豆100
适量冰糖
1000mL水
做法：
我也没拍 重点我直接说好啦 冰箱冷冻过的绿豆 洗干净 1:10的水 电饭煲煮设置60min 自动煮 直到绿豆开花软糯～加入白砂糖 焖一会儿 糖多少看各人口感 。
非常简单 把水和绿豆放进电饭煲就去看动画片啦～～看着看着就熟啦
奥利奥水果隔夜燕麦
用料：
克酸奶200
克燕麦100
只香蕉
袋奥利奥
瓶黄桃罐头
做法：
先准备好材料，一只玻璃罐，一袋奥利奥饼干，酸奶(这里用的是蓝莓味)燕麦片，香蕉一只
先在玻璃罐底部平铺一层燕麦，不要太厚，也不能太薄。厚了酸奶渗不进去
加入酸奶，刚好没过燕麦片就行
加入黄桃块
重复以上的加麦片加酸奶过程，然后这层加的是香蕉块
把奥利奥装入袋子里，用刀背切碎，有奥利奥碎更好
铺上奥利奥就好了，然后放入冰箱里冷藏，10小时以上是最好的
然后就可以吃了，健康营养
干煎带鱼
用料：
1条带鱼
3片姜
适量盐
适量葱
2勺(喝汤用的小勺)料酒
1勺面粉
2勺生抽
做法：
带鱼洗净吹干或用厨房用纸吸干水分，把调料混合后加入带鱼拌匀，腌制半小时。
取不粘锅热锅冷油，油加热至8成热时把带鱼逐片放入锅中，这个是候可能会有点溅油，动作要轻哦。两面煎至金黄取出装盘。我这次买的带鱼大了，分了两次煎，煎鱼时油温一定要热否则就会和我第一锅的一样脱皮了😬。
蓝莓冰沙
想吃冰 又担心外面的添加剂 又懒得做步骤繁琐的冰淇凌 那就试试这个吧 天然 简单 无负担
用料：
一盒蓝莓
一汤匙糖
做法：
蓝莓放入冰箱冷冻层冻四个小时以上
拿出来 缓个一分钟 加糖 用研磨棒打碎
不急着吃或者追求口感的 可以再送回冷冻层冻一小时 然后拿出来用叉子刮松成冰沙状
韩式炸鸡
星星剧里女神吃的配啤酒的韩国炸鸡和美式炸鸡不太一样，韩国满大街都是卖炸鸡的，主要有裹辣酱，酱油，大蒜，原味几种味，都是下酒菜。最有代表性的是裹酱炸鸡
用料：
鸡翅
腌料
盐
胡椒
料酒
蒜蓉
淀粉
鸡蛋清
酱料
少许白醋，青梅汁，蒜茸酱油鸡：蜂蜜，酱油，胡椒，糖，蚝油，料酒
酱油，青梅汁，蒜蓉，胡椒甜辣酱鸡：番茄酱，韩国辣酱，蜂蜜，糖
做法：
鸡翅洗净控干划口加入腌料腌一个小时
淀粉加入蛋清和少量水，永淀粉糊包裹住鸡翅
锅里下油五六成热下鸡翅，中火炸熟捞出控凉
待鸡翅放凉后再复炸一次捞出
如果吃原味的撒上一些椒盐就可以了。
如果吃裹酱的就按配方调好酱汁，下少许油炒热酱汁裹住鸡翅就大功告成了。
西红柿小蒜炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
1个西红柿
1把小蒜
适量盐
适量花椒面
做法：
食材准备。
鸡蛋打好。
起锅热油下入鸡蛋。
翻炒鸡蛋。
加入西红柿等翻炒，出锅前加入盐，花椒。
装盘。
玛格丽特小饼干
每次按照各位大咖做的，好吃是好吃，但是没有奶味。这个是自己喜欢的专属的味道，所以记下这个含奶粉的方子。
用料：
100克玉米淀粉
100克低筋面粉
100克黄油
1克盐
60克糖粉
2个熟蛋黄
40克奶粉
做法：
这个只记录方子，做法照搬任何一位大咖的都行
时蔬小墨鱼
大多数人对韩餐的印象只是停留在韩剧的情节里，很少有亲自动手烹制的，总觉得那些韩菜虽然光鲜亮丽，但做起来很麻烦，也未必适合中国人的胃口。其实，韩菜配料讲究、味道鲜美，做起来也没有想象中的那么复杂。
不用出国门，不用去饭店，让咱们一起在自家厨房里玩转美味的韩餐吧！
用料：
300克小墨鱼
半个西葫芦
半个洋葱
半根胡萝卜
4个红辣椒
1段葱
2勺辣椒酱
2勺辣椒粉
2勺白糖
1勺酒
1勺酱油
半勺香油
蒜
白芝麻
少许胡椒粉
做法：
将墨鱼洗净，除去内脏和墨汁，西葫芦、洋葱和胡萝卜切片，红辣椒、葱段切片
将调味料先在碗中调匀
起油锅，放入所有蔬菜炒至半熟，再放入墨鱼，最后加调味料，用大火炒匀即可