xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
一口爆浆的香草卡仕达酱泡芙
这泡款泡芙的灵魂就是香草卡仕达酱，我用了自己制作的香草精，灵魂中的灵魂，此方能做12个泡芙。
用料：
泡芙酥皮
40克低精面粉
30克无盐黄油
25克糖粉
泡芙面糊
55克低精面粉
50克鲜牛奶
50克水
40克无盐黄油
3克细砂糖
1克盐
108克全蛋液
香草卡士达酱
350克鲜牛奶
4个蛋黄
80克细砂糖
30克玉米淀粉
一小勺自制香草精
34克无盐黄油
做法：
酥皮材料称量好，黄油室温软化
如果觉得黄油还有点硬，用电吹风热风稍微吹一下加快软化，用手动打蛋器搅拌均匀
筛入糖粉，搅拌均匀
装入保鲜袋，揉成团后擀成3mm左右薄片，放入冰箱冷冻室备用
泡芙面糊材料称量，低精面粉过筛备用，蛋液隔水保温
牛奶中加入水，细砂糖、盐、无盐黄油，小火煮沸离火，中间用刮刀搅拌下
加入过筛的低精面粉，搅拌均匀
再次小火加热至锅底粘少许面糊，关火，分两次加入鸡蛋液，稍微晾凉大概60度左右分两次加入蛋液
如图粘稠至用刮加提起出现倒三角即可
裱花袋中入裱花嘴，倒入泡芙面糊
准备28×28的黄金烤盘，将面糊垂直挤入烤盘中，每个泡芙面糊的直径为4厘米左右，要留出一定的空隙，防止膨胀后粘在一起，最好一次性裱花袋，因为我家里没有现成的，所以只能用不是一次性的
从冰箱取出酥皮，此模具直径4.5厘米，实在没有就拿超市市售5升的油壶盖子，扣出12个，多余的酥皮再次擀薄，扣出放到原来的酥皮上面，直至全部酥皮用完
12个完成，烤箱提前220度预热
送入烤箱前喷一次水雾
将温度调至上下火200度，烘烤15分钟，转上火180，下火160继续烘烤15分钟
出炉
称量香草卡士达酱材料
蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀后，加入一小勺自制香草精，继续搅拌均匀
加入玉米淀粉，再搅拌均匀
牛奶中小火煮至冒小气泡离火
将煮沸的牛奶慢慢的倒入蛋液中，先少量牛奶，不然会将蛋液烫熟，再继续加入，到后面可以加大量倒入混合
再将混合好的液体倒入锅内，小火煮，边煮边用刮刀不信搅拌，以免锅底粘结
慢慢的会发现，底部出现糊状，再接着搅拌，全程都要不停搅拌，直至整锅出现糊状，立即离火
趁热加入黄油，搅拌至完全吸收，晾凉后装入裱花袋，喜欢吃冷的晾凉冷藏
用一根筷子将泡芙底部用戳一小洞，放便将卡士达酱挤入
挤的满满的12个正好
自制香草精，这里有多少根忘了，做慕斯用过的去了籽的豆荚也泡在里面了，一定要买到质量好的香草豆荚，不然没香味，味道还怪怪的
清汤小面
感冒😷时来碗清汤小面，清淡利肠胃，好吃又好做。
用料：
份面条
克葱花
勺生抽
克盐
香菜
菠菜
鸡蛋
做法：
将葱和香菜切块，放碗里加生抽和盐拌匀，我家里正好有煮熟的鸡蛋一起腌上了
水开了下面，我用的是陈克明家最细的那种挂面。
面快煮熟时，将腌好的葱花香菜倒入锅内，再煮一分钟就可以出锅了。家里没有菠菜了，没放，可以放几根菠菜煮一下更营养。
凉拌金瓜
用料：
2克糖
5克盐
2勺麻油
一只金瓜
少许白芝麻
少许葱
做法：
洗净对半切开
放入冷水锅烧开闷上盖子十分钟 用叉子刮下囊的丝
加入葱 芝麻 点缀
石锅拌饭
记录下酱料的做法
韩国辣酱+雪碧+香油+蜂蜜+芝麻
用料：
菠菜一把
香菇5朵
胡萝卜一根
里脊肉一块
鸡蛋
做法：
菠菜用热水过一下，之后放少量油清炒！
胡萝卜切丝，放油炒！
香菇用水煮透，放油，少量生抽，炒熟！
里脊肉切丝放油，糖，老抽，炒熟！

酱料的做法：韩国辣酱+雪碧+香油+蜂蜜+芝麻搅拌均匀即可！
空心麻园
想吃点小时候的味道，外面的油炸了又炸，就想自己做一下，没想到比外面好吃太多了！
用料：
100克糯米粉
75克温水
25克白糖
适量白芝麻
适量油
做法：
用温水将糖调开！
倒入糯米粉中，用筷子搅拌成絮状，没有干粉！
用手揉成光滑软硬适中的面团！
分成8个小面团，搓园，沾满芝麻，捏紧！
锅中倒油，小火加热！感觉有热气就将麻球放进锅里！小火慢炸！浮起来的时候用漏勺压一下，压扁的麻球过会又会膨胀浮起，继续压扁，反复几次，麻球会越变越大！
炸至金黄捞出！
自家制卜卜蚬
用料：
3斤白贝
5粒蒜头
4根小辣椒
少量胡椒
4勺盐
一棵娃娃菜
一捆金针菇
一根青瓜
做法：
将娃娃菜、金针菇、青瓜洗净，娃娃菜撕开小片，金针菇撕成条，青瓜横切成片。
蒜蓉切粒，小辣椒切成小圈。
锅里加油加热，落入蒜蓉粒和辣椒圈爆炒至香味。加水，适量。水滚后，放入娃娃菜、青瓜，至水滚后加入白贝。
待白贝半开后，加入胡椒粉和4勺盐，再加入金针菇，煮数分钟后，再下锅。完成！
鲍汁萝卜-坐家版
吃萝卜有各种好处！当然萝卜自带的香气，让他好容易被料理！今天就来实践了留美坐家的鲍汁萝卜！真的容易又鲜美。
用料：
一根白萝卜
半瓶鲍鱼汁
一点鸡汁
做法：
萝卜去皮，去头尾，切成1cm小圆片。
萝卜放在锅里，加高汤没过萝卜。没有汤，就挤了点史云生浓缩鸡汁，三滴吧，真的只剩三滴了。
大火水开，倒了半瓶鲍汁，多放点吧，万一没味儿白做了！这时候如果觉得锅里水太多了，就倒出去点，楼主就是这样没有把握，但是知道回头是岸啊！
都加好，中小火45分钟左右，自己看噢！萝卜差不多软了。汁没什么了，开始稠稠的了，就好啦！
装盘！吃吧！趁热噢！
爱上厨房.香菇鸡肉焖饭
一个不太想吃面的中午，就来个焖饭吧，香香的~2个人，足够吃的撑撑的！😁😁
用料：
2人份大米
150g香菇
250g胡萝卜
250g土豆
适量油
0.5勺蚝油
2勺生抽
0.5勺老抽
2个鸡大腿
适量料酒
适量盐
少许葱白
少许蒜
做法：
将大米洗净泡水约半小时，把鸡大腿去骨切丁，加料酒及盐进行腌制约20分钟，再将胡萝卜、土豆、香菇洗净切丁备用~
下油，放入葱白和蒜翻炒，提味（可不保留）。
下鸡肉丁翻炒，可不加盐。
加入香菇、土豆、胡萝卜丁一起翻炒，再加入生抽、老抽及蚝油（味精、鸡精均不用加，已经很美味了）。
倒入泡过的米一起翻炒，不需要太久，稍入色极可。
将翻炒的食材通通倒入电饭煲，加少量水稍微没过食材，按“煮饭”及可~
OK，大功告成~吃之前再混拌下更好吃哟~
素馅--小胖包子
几个月没做饭，回美后竟然不知道早餐吃什么，绞尽脑汁，于是乎想起来包子，。之前做的包子老师塌陷的不成样子，幸好这次回去向老妈请教了一番，这不成品出来真心不错。
用料：
# 包子皮
500g面粉
5-7g发酵粉
5g泡打粉
250ml水
#包子馅
4块油炸豆腐块
2根红萝卜
10g左右泡发前木耳
3根香葱
适量生姜
#佐料
适量盐
适量生抽
适量香油
适量植物油
适量老干妈
适量花椒粉
做法：
制作面团
1、将面粉盛放在面盆中，给面粉中加入泡打粉，
2、量取250ml温水（水温不超过40度），加入发酵粉并搅拌均匀，静止5分钟后，与面粉混合，并揉成光滑的面团。静置发酵至1.5-2倍大.
制作包子馅
将所有的材料都切成小丁状，然后一并加入所有的佐料搅拌均匀即可.
包包子
1、将面团分成约每个75克的10个剂子，擀成里厚边薄的面皮，然后将馅裹入面皮，开始捏折纹，包子成行.

2、包子包好后一定要静置30分钟以上，留给他足够的时间再次醒发.
3、包子上锅，水开后开始计时，蒸15-17分钟后关火，焖5分钟后，即可出锅
❗❗️️中医药师佘自强推荐❗️❗️小二健脾养胃太子参白糖参二参汤鱼胶
食欲差，体抗力能好？
脾胃最好的治疗一定是靠食疗！
我也是一位宝妈，有一个两周岁三个月的女儿👧。在尚未当妈妈之前就有不少宝妈来店里购买太子参白糖参等此类食材给家里不爱吃饭，脾胃虚弱的孩子调理身体食用了！

孩子的食品安全肯定不能轻易选择，这个食疗法是专业的中医师傅提供的，大家也可以去验证。

食材之间的功效#
【白糖参➕太子参】均性平和，甘润或甘淡。白糖参能益心益肺气益脾胃，提高小儿的免疫力和抵抗力。太子参能益气健脾、生津润肺，常用于肺燥干咳、病后体虚、脾虚体倦、食欲不振。合而炖猪瘦肉，有养肺益气、强身健体的功效。

【太子参➕黄芪】补气养血，消肿利尿，滋阴润肺。

【太子参➕无花果】可用于脾胃虚弱，食难消化，或消化不良。

【鱼胶】鱼胶本身也有润肺止咳之功效，随孩子年龄选择鱼胶价值与其吸收能力相符的鱼胶。
一起搭配瘦肉炖汤是小儿肺气虚弱、遇风寒时而咳嗽、鼻炎等症有效的调理汤品，其食材和药材量可根据小儿年龄而增减。

那么，这次我分享一碗健脾养胃的汤水给大家，不仅仅是孩子，成人同样受用！

以下为2-3岁孩子一天一碗半汤水分量！
用料：
5g太子参
5g白糖参
5g黄芪
2个无花果
2颗红枣 
2片蜘蛛胶仔
60g精瘦肉
适量食用盐
做法：
备好所有食材。
将瘦肉剁碎后可揉成肉丸状（如果觉得瘦肉粗口的可以加一点玉米粉或者生粉搅拌）
将其他所有食材用清水浸泡20分钟左右，清洗干净即可。
把鱼胶剪小块些，易于孩子食用。
红枣去核不易上火，燥热。
肉末垫底，鱼胶铺上，最后加入所有其他食材。
隔水炖预约2.5小时加少许食盐即可食用啦！
圆圆的肉丸，提高小孩子的兴趣，一口一个刚刚好哦～
软软的鱼胶仔，宝宝入口易嚼，不腥哦～
鸡肉丸子汤
用料：
150g鸡肉（绞碎）
1/6个（大汤匙1勺）洋葱（切碎）
1/2根胡萝卜
2杯汤底
1/2勺酒
少许盐
做法：
用刨丝器（或菜刀）将胡萝卜刨成薄片。
把鸡肉放到碗里搅拌上劲后加入洋葱末、酒、盐拌匀。
加热汤底，放入胡萝卜薄片。沸腾后用小勺取拌好的肉末放入锅里。
肉丸浮起后，改小火继续煮1~2分钟即可。
燕麦酸奶杯
天气变暖，减肥是迫在眉睫的大事，小伙伴们赶紧行动起来！
用料：
140克即食燕麦
适量酸奶
适量水果
35g蜂蜜
2根香蕉
做法：
香蕉剥皮，切小块，用勺子捣成泥。
倒入蜂蜜，拌匀。
与燕麦混合拌匀。
搅均后的状态。
烤盘四周刷一层食用油。
将香蕉燕麦放入模具中，中间凹陷，整体压实。（我这个做厚了，大家可以做薄一点，吃起来会脆一点，但厚的口感，我也能接受，所以还是按照个人喜好决定）
上下火170度烤20分钟左右。如果比较厚，可以适当加时间。出炉后，放凉，倒入酸奶。
放上水果，就完成了。
做好以后，一下子吃了两个～
营养健康，关键做起来简单方便！
咸蛋西瓜皮
用料：
1颗西瓜皮
1小勺香油
1颗咸蛋
1勺酱油
1个小米椒
做法：
西瓜皮切小长条加酱油香油腌制2小时，咸蛋剥壳用小汤勺弄碎。炒锅热油下咸蛋翻炒一下，马上倒入西瓜条翻炒一会，把腌的汁一并倒入。这时候咸就不用放了。
银耳芋圆桂花汤
可以diy任何一款豪华版“鲜芋仙”
用料：
桂花干
木薯粉
紫薯
红薯
银耳
枸杞
红枣
冰糖
做法：
紫薯和红薯分别上过蒸后碾成泥。
加入木薯粉／蕃薯粉和成不粘手的面团，过程中若太干，可加适量牛奶。
撮成小丸子，下锅煮开，浮上来即可关火。
银耳提前一晚泡，第二天撕成小块入锅，加水烧开。
水开后，加冰糖、红枣、枸杞、桂花等，慢慢熬煮。
菠菜炒猪颈肉
用料：
猪颈肉
菠菜
盐
鸡精
做法：
锅内放少许油，把猪颈肉放进去小火拌炒
煸出猪油后把猪颈肉捞出备用
重新把油炒热，放入菠菜炒熟
把炒好的猪颈肉放入一起翻炒
加少量盐和鸡精即可出锅
🌿纯素可可能量球
拿两个能量球走吧😬小仙女～
一款超级适合当零食的营养小点心！坚果的心、可可的衣，入口微微的苦涩，中和了坚果的香、果干的甜～给你补充一下午的好精神:>
用料：
1包25g每日坚果
25g核桃
25g腰果
5g南瓜子
10g枣子
少量无花果
1勺蜜
适量肉桂粉
一小碟可可粉/抹茶粉
满盘❤️爱
做法：
准备食材，坚果和果干分开放
搅拌机先打坚果1分钟，再加入果干打1分钟
因为果干比较黏腻，以免黏住搅拌机，所以第二次加入🙃
打碎的粉末放在保鲜膜上，裹成大球球
准备制作一个个小球球咯
球球get✨
滚啊滚，每个球球360度充分接触可可粉
喜欢抹茶的可以替换成抹茶粉哦～因为宝妈最爱可可，所以徐徐久没做抹茶味的😬
完成✅
以防一下子吃太多～嘿嘿分装好，放入冰箱冷藏吧，存放一周都没关系哦😊
咬一口。。。有点化了也好好吃👅👅👅
自制花生酱
只要自己在家稍稍动动手，一瓶吃着放心、无添加剂、香香的花生酱就诞生了。
用料：
半斤红皮花生
适量盐
适量食用油
做法：
红皮花生用清水冲洗干净，倒入锅内小火翻炒约十分钟，看到花生慢慢裂开，外皮颜色变成暗红色关火，放通风处晾凉。
装入保鲜袋用手不断搓揉将外皮搓掉，分次少量放入研磨机内研磨，看到花生渐渐变得有点出油的时候加适量的盐和油（先少量加入，磨好后尝尝，觉得淡了再酌情添加。油也是，放多了磨出来会很稀），继续磨到你想要的程度（分次放可以让花生磨得更充分、更细腻）。
装瓶密封。
藕带炒肉
好久都没吃藕带了，真的是太下饭啦～
用料：
300g藕带
200克五花肉
1根大葱
3个小米椒
适量胡椒
适量盐
适量老抽
适量生抽
适量白醋
适量白糖
适量料酒
适量食用油
做法：
藕带斜着切成小段 泡在水里备用（多泡一会，去除藕带里面的淤泥）
大葱小米椒也是斜着切成段，切好备用
五花肉切成小薄片，放入小碗中，加料酒生抽老抽胡椒（都给一点就行，上个色），拌匀备用
大火，入油，把锅转一转，让油均匀的涂满锅里，下葱段小米椒，炒出葱香味，把五花肉倒进去一起炒，待肉有些变色，再倒入藕带，一起翻炒，大火翻炒一会，加盐，加生抽，加白糖再翻炒一会，加白醋，然后直接出锅，搞定～
米其林馒头腊肠卷（面包机发面配方）
用面包机发面  面粉和水的比例2:1 酵母粉为面粉的1%
用料：
500g高筋面粉
250g水或牛奶
5g安琪酵母粉
几根广式腊肠
30g糖
3g盐
做法：
面包机选生面团程序  时间大概一个半小时 程序结束后 选IMAX程序排气 大概5分钟即可 
面揉成长条缠在腊肠上  放入蒸锅 醒20分钟 开关蒸15分钟 冷却几分钟后开盖
像不像米其林
午餐第三弹
早晨起来看了会书，写了会字
错过了时间，赶紧蒸了猪肉芹菜饺子
热了牛奶，清水煮了娃娃菜
准备了水梨
开启新的一天！
用料：
16只速冻饺子
1袋牛奶
半颗娃娃爱
1只梨子
做法：
蒸的水饺
清水煮娃娃菜
黑米杂粮馒头
个人觉得有黑米杂粮小颗粒口感更适合，这里的量大概是三人份，家里虽然有厨房秤，不过有量米杯就简单多了，不用纠结多少克，喜欢面粉口感的，按1：5
用料：
一壳（杯）黑米杂粮
适量糖
四五克酵母
一壳水
三壳面粉
克水
做法：
超市买的黑米补血粥，以黑米为主，有七八种杂粮，用量米壳量了一壳
黑米杂粮打成粉，带小颗粒
面粉三壳
白糖适量，家里没红糖了，放红糖估计更搭。搅均匀
酵母兑水，一壳不到的水，和面的时候看程度再适量加水
和面，看程度适量加水，和好以稍微粘手为宜，毕竟黑米杂粮小颗粒要吸足水
盖湿布发酵大约两小时（夏天发至两倍大）
发好的面团，弄些面粉防粘手，分成七八个，弄成馒头状
锅里添冷水，放里面继续发酵二十分钟左右
开火蒸二十分钟就可以了，因为黑米杂粮有少许糯米，打粉时又有小颗粒，口感还是不错的
蔓越莓乳酪小蛋糕
蔓越莓乳酪，重乳酪蛋糕。其实也很想做成一个圆圆或方方的蛋糕，切开来红宝石镶嵌的断面看起来特别诱人。然而，这么一点点糊糊，能装多大的模具呢？四寸？三寸？倒不如直接做成一个个小蛋糕，免得烤箱空旷，吃起来也更直接。
红宝石会沉底，装好面糊后在表面撒几颗才能让它显露在表面。没有水浴，原方如此，更加省事简单。
隆起又下陷，好像也是正常，感觉不错。。。
用料：
83克奶油奶酪
25克蔓越莓
25克原味酸奶
8克黄油
41克全蛋液
10克低筋面粉
12克细砂糖
做法：
用料：奶油奶酪83克，蔓越莓干25克，原味酸奶25克，黄油8克，全蛋液41克，低筋粉10克，白糖12克
奶油奶酪室温软化，加入白糖，搅拌至顺滑。
分次加入蛋液，搅拌均匀。
加入酸奶与黄油，搅拌均匀。
筛入面粉，拌匀。
加入蔓越莓干，
拌成均匀奶酪糊。
装入马芬模中，七八分满。
表面放几颗蔓越莓干。
放入烤箱，中层，上下火170度，烤15分钟，转160度，烤15-20分钟。
表面上色，出炉。晾凉。
彻底冷却后脱模。
广东人月子鸡酒
用料：
半只新鲜鸡
50克木耳
50克金针菜
30克花生
四杯米酒
6杯水
10片姜片
一汤匙油
适量盐
做法：
材料
金针菜跟木耳泡水半小时
把鸡剁成小块
泡好的木耳膨胀很大，可以用手撕成小块或用刀切小块
姜去皮切成片，花生洗干净
热锅下油。姜片炒香。我用的是瓦锅，其实用其他的锅都可以，没有很大的区别。
姜炒香后，放泡好的木耳金针菜，稍微炒干
加米酒跟水煮滚，调中小火煮十五分钟，
鸡块下锅煮到七成熟
放花生煮两三分钟
最后再加小半杯米酒，煮几分钟。加盐调味就可以
最后加的小半杯酒是为了调起酒味，很多时候米酒煮的过程中已经挥发了酒味。不喜欢太重酒味，可以免加。坐月子的可以用全酒煮，少量盐或不盐。
宝宝肉酱面食
肉酱蔬菜营养美味
用料：
少许姜沫
半碗肉沫
2头蒜
四分之一洋葱
一个西红柿
适量盐
丁点红烧酱油
做法：
只有成品图了，没拍过程。热锅冷油放肉末翻炒，变色后放入姜蒜沫洋葱末，翻一会儿，倒酱油，再放入去了皮的西红柿翻炒，炒一会儿再倒入水熬十多分钟。熬的汤汁收的少一点出锅。再倒水把胡萝卜片放入锅中煮，一会儿再放西兰花和宝宝挂面，煮熟后出锅和肉酱一拌，这样就成了！
早餐快手三明治吐司配黄油蘑菇🍄
厨界的新手小菜鸟，第一次做早餐三明治发菜谱，请大家多多包涵。
用料：
一片吐司面包
一个鸡蛋
适量火腿肠或火腿
适量芝士
4~6个蘑菇
1~2块黄油
少许黑胡椒粉和盐
做法：
准备好材料，此处还应该有鸡蛋，忘记拍啦。。
热锅后放一块黄油化开，全程小火，全程小火，全程小火，重要的话说三遍~！
蘑菇洗净去掉根部，放进锅里，盖上盖子小火。(弱弱的说句蘑菇真的很好吃，因为刚好只剩四个了，所以还感觉欠欠，个数可根据个人胃口选择)
蘑菇积满水，颜色变深就好啦！撒上少许黑胡椒粉和盐即可~
建议买大片吐司，鸡蛋容易散开。切出一个正方形片出来~
此处我偷懒了将就用了蘑菇留下的黄油。。应该用黄油在面包里面继续融化点~记得还是全程小火哦。
打入鸡蛋小火直至半熟~
加入切好的火腿，火腿肠，芝士之类~(材料随个人口味，每样不需要太多)PS:因为第一次做不太拿捏住量，东西都可以尽量比我的切小，切碎，不然后面不好放进去之前的面包片。
把之前吐司切出来的正方形放回原处盖好，轻轻压进吐司圈里，并翻面过来，直至加热背面，做好。
对半切开放进盘子里就完成了~！
京酱肉丝牛肉版本
现在的猪肉一斤要五十左右，吃不起了😭改牛肉🥩又减脂增肌，用沙茶调酱，本身牛肉跟沙茶就是绝配，颜色的摆盘跟搭配都是适合家宴上的一道菜，小白们赶紧动手做起来
用料：
200克肥牛肉
一张千张
半条青瓜
半根红萝卜
两勺沙茶酱
两勺酱油
2勺淀粉
半小碗水
做法：
锅里煮开水，放一勺油，一勺盐，烫五秒。一定要水开。
红萝卜切丝🥕，烫一分钟。
铺一张千张，放入青瓜丝，红萝卜丝，靠 左边👈皮，然后卷起来。
要这样斜切，
锅里热油，放入蒜头，爆香后加入牛肉，炒三十秒，倒入调好的酱汁
沙茶两勺，酱油两勺，淀粉两勺，生水半碗，煮到粘稠就可以
这样的黏稠度
缓解宝宝腹泻的蒸苹果泥 辅食
★满妈厨房★

【苹果】中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。鞣酸是肠道收敛剂，煮过的果胶具有收敛，止泻的功效。对于宝宝腹泻有缓解的作用。

富含矿物质和维生素，具有健脾胃、补气血的效果，对婴儿缺铁性贫血效果很好。

苹果泥适合辅食初期的宝宝，开始应少量尝试，不要混合在米粉内添加，因为果糖会影响宝宝的口味，认为辅食就应该是甜的，这将对之后的辅食添加造成影响。

满宝小时候因为冻奶没有热透，造成了腹泻近一个月，期间我就做蒸果泥给他，慢慢调理。但是不针对所有类型的腹泻，有些是细菌或病毒性的，需要及时就医。

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vx:manmakitchen
用料：
1个苹果
适量温水
做法：
苹果一个（如果是小月龄，只需要半个或1/4个即可）。
去皮切块。
放入炖锅 水开后隔水蒸10分钟左右。
拿出时小心烫伤。
晾凉一些，放入榨汁机，倒入微量的温水（这样打出来细腻，对于小宝宝更易消化）。
打成泥即可，如果水放多了，最后就用纱布过滤一下，留果泥给宝宝吃，不要打成果汁。
如果是小月龄宝宝，开始要少量尝试，因为果泥很快会氧化，所以要每次都做新鲜的，不要放冰箱保留，会滋生细菌。

宝妈吃一些苹果泥对皮肤也很好的，富含vc等营养物质，对产后恢复很有帮助。
腐乳红烧鱼块
过年过节，怎么也要会几道硬菜才行，什么红烧肉、红烧排骨这种高难度的菜系，以前想都不敢想，可现在有了家乐腐乳红烧肉酱，想要做出美味的红烧肉简直太容易了。                                    今天我是用腐乳红烧肉酱做了一道非常好吃又低脂肪的腐乳红烧鱼块，香甜可口，做起来又非常的简单方便。
用料：
8块鱼腩块
1包家乐腐乳红烧肉酱
适量姜
2根葱
3瓣蒜
2勺料酒
适量白胡椒
适量油
做法：
准备好材料，鱼块先洗净擦水分，倒入料酒、姜片、白胡椒腌制30分钟（我是提前放冰箱腌制的一晚的）
平底锅烧热倒适量油，将腌制好的鱼块摆放在锅里，煎至两面金黄。
不用盛出鱼块，直接将葱段姜片蒜放入锅中，再倒入家乐腐乳红烧肉酱，加入适量水，大火烧开，转中火焖10-15分钟。
最后大火收汁，盛出装盘，再放入调料包里的芝麻粒。
香美好吃的腐乳红烧鱼块就做好了，是不是很简单呢。
蒜泥烤茄子
我是小土堆er 我非常热爱美食和烘焙分享 喜欢的小伙伴可以vx 一起探讨问题 vx1982991285 添加时备注：下厨房  拉你进群 做食谱时遇到什么不懂得可以加微信问我  也可以关注我的新浪微博：小土堆er
用料：
2个茄子
6瓣蒜
2勺蚝油
1勺孜然粉
4个红辣椒
1个小杭椒
适量食用油
做法：
1.茄子洗净 对半切开 在茄子肉上用到划几刀 不要切透 再刷适量油
放入烤箱中层 选择烤茄子模式（或者上下火180度 25分钟）
3.这时候准备蒜泥.辣椒碎 混合 再把适量耗油+盐混合均匀
4.茄子烤到15分钟的时候 拿出来 均匀的把混合好的蒜泥辣椒碎盖在茄子肉上 再均匀淋上耗油汁 放入烤箱继续烤分钟
5.出锅时撒适量孜然粉 就可以开动啦
快手青椒炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
3-4根青椒
五香粉
黑胡椒粉
盐
做法：
青椒切成丁，热锅下油炒熟加盐
鸡蛋打散，加盐，五香粉，黑胡椒粉拌均
炒过的青椒倒入鸡蛋中拌均
青椒鸡蛋倒入平底锅，两面煎至金黄用铲子切散出锅
牛肋排之流金岁月
有耳熟能详的王品台塑牛排，他的背景就不多说了，这道西餐的食材与王品无异，工序简单追求的是原汁原味。
用料：
2块牛肋骨
2张锡纸
1个家用烤箱
两片胡萝卜黄瓜装饰
做法：
牛肋排两块，放入汤锅中小火炖煮约40分钟，水没过牛肉为佳。
用锡纸包好，保证汁水流不出来。入烤箱烤30分钟，温度250度。
出炉后小心打开，香气四溢。
摆盘，享受美食就是这么简单。好似入口即化，却又不失嚼劲。可根据各人口味调制属于你自己的酱料。
红烧大排
用料：
4-5块大排
适量料酒
4-5片姜
适量淀粉
1只鸡蛋
2根切段葱
2-3勺生抽
1/2生抽量老抽
适量糖
少许盐
做法：
用刀背（不锋利的一边）敲打大排，使其变薄。将敲打好的大排装入碗中，倒入适量料酒、姜片、淀粉、鸡蛋，揉捏拌匀后腌制20-30分钟。
锅烧热后倒入油适量，逐片放入大排，煎至两面金黄，捞出。
锅内放入葱段和姜片一起煸炒出香味，倒入刚煎好的大排，中小火翻炒约2分钟。加入适量料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀后，倒入少量温水，盖上锅盖中小火焖煮收汁。装盘盛出即可。
家常柿子饼
用料：
个柿子
克面粉
适量油
克水
做法：
柿子剥皮
剥皮
剥一堆皮
添加面粉和面
揉成面团
切个
团成圆饼饼
长的也可以
上电饼铛
嗯，焦花没拍好，颜色本来很漂亮。
烤年糕
简单快手又好吃
液体可以随便替换成奶茶淡奶油椰浆 我觉得都ok
可以加可可粉抹茶粉椰蓉椰子粉 中间加层豆沙我觉得都ok
真的随便做都会很好吃！
用料：
80克糯米粉
50g伯爵奶茶
20克糖
5克植物油
1.5克泡打粉
35克全蛋液
做法：
鸡蛋一个打散（我量了下是35g）。此时可以预热烤箱180°。
剩下的所有材料一股脑儿全加进去搅拌均匀
最后得到是略粘稠的面糊
马芬模具抹油。
把面糊倒进模具里，倒八分满就ok，不要倒太多了因为后面在烤箱里会长高的。这里面糊的量我倒了三个八分满+一个的一半满。
烤箱预热完成，扔进去烤20分钟左右，看到长高并且表面变金黄就ok啦
外皮酥脆，内里软糯，超级好吃！
养生汤 玉米排骨胡萝卜汤
喜欢排骨煮的所有汤，最喜欢的是玉米排骨，淮山排骨，好喝简单的汤，懒人必备
用料：
1根玉米
500克排骨
1根胡萝卜
8片姜
适量盐
少量鸡精
做法：
把所有食材切断，排骨切断后绰水，把绰过水的排骨和切断的胡萝卜，玉米姜片放入莫过材料的水中，大火煮开，转小火慢煮45分钟后加适量的盐和鸡精，就可以开吃了。很棒哦！适合懒人和喝汤的伙伴们。
荷叶包饭
在cityshop发现在卖新鲜荷叶 3元一片 
（荷塘主有看到商机吗  嘻嘻）
这个不常见 当然要买！
于是就有了荷叶包飯 当然也可以做糯米鸡 荷叶煲汤...
今天除了荷叶和大米都用母亲大人从老家寄来的食材 
____________________________
这是一个平凡煮妇的厨房
没有学厨的背景
没有秘方和章法
甚至没有单反拍的大片
只有几年来给家人做饭的小小心得～
很多人误会我是一个贤惠的人 
但事实本人是一个懒人
单纯只是喜爱做饭这件事情
喜欢好看的厨具餐具～
如果你想知道更多关于”赤手“的信息
欢迎关注我们的公众号——赤手BareHands
谢谢～
用料：
一根黑毛猪广式香肠
300克黑毛猪五花
一把干贝干
一把虾干
大约20朵干香菇
2～3勺猪油
2人份米饭
做法：
提前准备好食材
煮好2人份米饭（用隔夜饭做更香）
干贝，虾干，干香菇泡软 香菇切丁
插播：
香炒猪五花在我心目中是可以排到
前三名的肉类！！！
五花肉切片加地瓜粉，盐，白胡椒（可有可无）～
用点力按摩之～
热锅冷油，放肉，炒至金黄
加盐，米酒，糖调味
翻炒～ 香到受不了之时关火～
热锅 猪油 先炒干贝虾干 炒至金黄 适当打散干贝
放香菇丁 继续炒 炒至香菇完全散发香味
放香肠和香炒猪五花 翻炒 再次香到不行！
配料部分就完成了！
炒好的配料和米饭拌匀 备用
拌匀
展开一片新鲜的大荷叶 
出淤泥而不染  稍微冲洗厨房纸巾擦干就可
选择比较圆的那半 放平 
拌好的米饭放在贴合桌面的那半荷叶当中
包起来 怎么包都行 
只要米饭不洒出来都行
稍微示范一个容易掌握的包法
今天的荷叶比较大 用“井字形”绑法
起蒸锅 水开后 上锅蒸 大约15分钟
等待的这15分钟 可以用来收拾战场咯
等稍放一会儿 再打开
撒一把松子或其他坚果 香气扑鼻
现在是享用时间～
必胜客炸虾🍤
小朋友最爱吃的炸虾🍤，不会容易失败。外面的更酥脆、更好吃、还更健康。
用料：
12只（250克）虾
3克盐
3克胡椒
1小勺料酒
50克玉米淀粉
1个鸡蛋
100克面包糠
5片生姜
3瓣蒜
做法：
把所有的材料准备好。
把虾去壳留尾，如图虾中间划一刀。
把大蒜、姜、胡椒、盐、料酒，放进去跟虾腌制5分钟。
虾滚上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。
油温七成热，用筷子尝试油温，看见筷子底下冒小泡泡就是七成热了。放入虾炸3分钟。然后再复炸2分钟。
成品，小孩子都爱吃番茄酱，可以加些番茄酱。
广式手工豆沙月饼
用料：
100g中筋面粉
300g手工红豆沙
70g转化糖浆
2g枧水
30g玉米油（花生油）
做法：
将转化糖浆和枧水，玉米油，倒在一个容器里。顺时针搅拌至浑浊。我用的是自家榨的花生油更香。
倒入中筋面粉，用刮刀上下搅拌均匀即可。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少两个小时。让面团充分吸收糖浆。
20克皮和30克馅。像包包子一样包起来
包成这样。用模具盖上
半成品。放入烤箱，烤箱190度预热十分钟。放月饼进去烤五分钟拿出来薄薄刷一层蜂蜜再放进去烤20分钟。喜欢的可以中途拿出来刷一层蜂蜜
成品
辣酒煮花螺
平时在外面吃都是水煮啊，盐焗啊这样子所以自己试一下换个方式，觉得味道还行就发个制作过程而已哈哈哈哈
用料：
1斤花螺
各1只青红辣椒
4-5瓣蒜
3个小米椒干
1罐啤酒
1勺豆瓣酱
2勺白糖
做法：
花螺洗净晾水备用，把蒜、辣椒洗净切成块备用；1、热锅热油加蒜小米椒干爆香之后加一勺豆瓣酱翻炒10秒倒入花螺翻炒均匀加入酱油、盐焗鸡粉、翻炒几下然后倒入半罐啤酒（感觉放花雕酒的话更好，去腥味效果更好）啤酒刚盖到花螺就好了，盖上锅盖煮3分钟之后加点盐、糖、青红辣椒块搅拌均匀试一下味道不够味可以再加点酱油、盐，然后中火煮到汁只剩三分之一的汁就可以收火上碟了.
这样就做好啦，是不是很简单。
其实只要调料够，不管你怎么做都不会难吃得哪里去的
土豆胡萝卜炖猪肉
用料：
适量猪肉
3个土豆
2根胡萝卜
适量盐
3片姜
适量老抽
适量生抽
1个八角
4颗红辣椒
2根大葱
适量鸡精
做法：
猪肉切小块，土豆切块，胡萝卜切块配料准备好
炒猪肉，然后放入土豆.胡萝卜继续翻炒，然后放水，水淹过食材，再放入姜，盐，老抽，生抽，红辣椒，大葱，八角，鸡精。大火烧直到土豆嫩了为止，关火闷2分钟，就可以出锅了
干煸四季豆
用料：
克四季豆
个干辣椒
粒花椒
瓣蒜
克糖
葱姜丝
勺鸡精
克盐
勺生抽
做法：
素菜用猪油最好，忌口的用植物油就好，花椒辣椒段葱姜蒜末依次入热油爆香，讲究的话可以切点肉沫一起煸炒更好
四季豆入锅中小火慢慢煸至表面焦黄起皱，一定要耐心煸熟，不然其中某物质可能会引起食物中毒哦
等的无聊，随手抓一点蒜末进去，这样会让蒜香有不同的层次，差不多了就可以放点盐了，再来点生抽或酱油调色调味，注意自家调味品的咸度适量添加，最后起锅前放最后一把蒜末。享用美味吧😋
凉拌茄子
夏日家常凉拌菜
用料：
五六根茄子
2瓣蒜
少许醋
少许生抽
少许剁椒
少许砂糖
几滴麻油
做法：
茄子洗净，上蒸笼蒸。简单点煮饭的时候直接放电饭煲里的蒸架蒸。
凉拌汁拌上浇上即可
璞真金汤酸辣火锅
璞真金汤酸辣火锅火辣辣的汤汁激发出一丝丝绵长清香，迎面而来的金汤酸辣火锅的香味。沁人心脾，让人回味无穷。金汤酸辣火锅起于酸、辣，止于鲜，回味咸淡适中，口感醇厚，层次丰富，酸、辣、咸、鲜，碰撞出味蕾的火花，让整个口腔孕育出多层次的味觉享受，开胃爽口，令人垂涎欲滴。
用料：
500克璞真金汤酸辣酱
2000克水
2片柠檬
50克白萝卜片
做法：
将璞真金汤酸辣酱：水=1:4的比例放倒锅里煮开
按照比例加入适量的调料盒水，混合均匀，加入辅料煮开
璞真金汤酸辣火锅料煮开后就可以放入在家想吃的主材料即可。
【宿舍夜宵】芜菁炒肉末
国庆在戈壁滩与沙漠中穿行了7天，南哥哥跟我对着黄沙约定，旅行结束后要炒一大罐给他放在宿舍里。配上方便米饭，再研制一些耐储存的麻辣肉干之类，买点汤料包什么的。肯能改善宿舍每晚吃泡面的艰苦生活。想着也对，冬天到了，出门宵夜冷，外卖总是那几家，天天吃泡面又对身体不好。作为女朋友还真是该改善一下宿舍的宵夜口味呢。
用料：
250g芜菁
500g里脊肉
生姜
大蒜
郫县豆瓣酱
白糖
黄酒
蚝油
花椒末
辣椒末
做法：
芜菁切粒，生姜切丝，大蒜切丁，里脊肉切
锅里烧熟油，放入肉末翻炒
待肉末变色，放入豆瓣酱和少许白糖，继续翻炒
豆瓣入味，放入姜丝和大蒜炒香
根据自己的口味放入辣椒面和花椒末，翻炒均匀
放入蚝油翻炒一分钟
放入芜菁粒，翻炒均匀，肉末变焦即可。
番茄苹果汁
番茄苹果汁含有丰富的维生素A以及维生素C。苹果具有整理肠胃的作用，西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，对心血管具有保护作用，苹果与番茄结合可增进体力，还有防暑之功效。
用料：
1个苹果
1个番茄
1g薄荷叶
做法：
备菜
1苹果打皮切块
2薄荷叶洗净备用
番茄洗净开水烫去皮切块
把番茄块放入料理机中搅拌均匀倒出备用
把苹果块放入料理机中搅拌均匀倒出备用
把番茄汁，苹果汁分别倒入器具中，加入薄荷叶点缀即可
最不正宗的红菜汤
有了红菜根不做红菜汤简直是浪费啊
用料：
200克培根
土豆一个、胡萝卜半根
洋葱1个、蒜适量、百里香一撮
300克西红柿
200克甜菜根
番茄酱适量
圆白菜1/4个
100克淡奶油
30克面粉
黄油、盐、胡椒适量
做法：
洋葱一个、蒜适量，黄油爆香；
加百里香一撮，培根200克，继续炒；
加土豆一个、胡萝卜半根，继续炒；
加水适量，煮开后倒入铸铁锅，小火炖煮10分钟。
西红柿300克切丁，加番茄酱适量，黄油爆炒；
边炒边把西红柿压碎；
加入甜菜根200克，继续炒；
加入甘蓝100克继续炒；
倒入汤锅，继续炖煮30分钟以上。
用黄油炒香面粉30克，分次加入汤锅并搅拌，煮至汤汁浓稠；
加入淡奶油100克，加入盐、胡椒碎调味。
烤了个杂粮包配着吃，大冬天的可暖呼了。
番茄牛肉意大利面
胃口这件事最不靠谱了，有时候一顿饭吃的粒米不剩，有时候又剩下一大堆。小时候妈妈为了省事常常做出一大锅东西，然后上顿下顿的剩饭吃到没有为止，奶奶则不同，她虽不大会做饭，但是双子天性让她经常把剩菜搞出花头来，比如有骨汤剩下，她就顺势炖个鸡爪，有鱼虾剩下她就黄酒泡泡倒上酱油淘饭...几样剩菜汇成一锅再煮点挂面...总之虽都是舍不得扔掉的剩菜，但是跟前天铁定是有点区别，虽然有些东西有点黑暗料理的感觉，比如黄酒泡虾米拌饭这种东西我就决享受不来。
  《料理仙姬》里面有一集讲女主角和微波炉女皇PK厨艺，命题就是前一天的剩饭，两人都极尽想象力的证明残羹剩菜也有春天，不过有些东西绝对是第二顿比第一顿好吃，比如老汤卤味、比如炖牛肉，虽然专家不提倡吃剩饭吃老汤，嘌呤高云云，不过在尽量少剩的基础上还是剩了的饭就这么倒掉也是很可惜的。
   上顿吃的番茄炖牛肉热火朝天的炖了一大锅，饭菜再好肚子也是自己的，努力吃还是剩了一小碗，那么这顿就吃个意面好了，有现成的浇头，意面比煮方便面还容易。

意式番茄牛肉做法请看：http://www.xiachufang.com/recipe/1071758/
用料：
200g意大利面
1小碗番茄炖牛肉
少许帕马森奶酪粉
做法：
意面放在盐水中煮熟浇上番茄炖牛肉撒上奶酪粉即可。
燕麦粉土司
我家里的慈禧太后总喜欢买买买，结果囤了很多东西在冰箱里。今天清理发现有很多生燕麦，下厨房里搜出来的方子基本都是做饼干的！奈何我家慈禧太后不喜欢吃饼干，只能炒炒香打成粉试着做面包🍞结果发现超级的香软  超级的好吃😍😍😍    所以想记录下来👏  
   用的是阳晨450克的波纹土司盒
用料：
140g牛奶
一个鸡蛋
35g蜂蜜
50g燕麦粉
5g酵母
270g高筋面粉
30g细砂糖
3g盐
25g黄油
做法：
首先把所有的食材准备好，称量好！我人懒所以放揉面机揉的😜
先把牛奶、蜂蜜、鸡蛋等液体先放进去，再放燕麦粉、酵母、高粉，最后在面粉的两个对角挖个小坑放上糖和盐。  启动揉面机35分钟！

  你问我为什么这么放  个人认为这样放面粉不易飞溅  酵母不会跟盐直接接触导致失效！  你说我可能是强迫症犯了😂😂😂   嗯^  好吧！我承认有点强迫症吧😜😜
   
    要是手揉的话  把黄油除外的所有的材料放到盆子里用筷子搅拌成絮状然后用手揉成团 然后拿出来放垫子上手抹上黄油，就像拉拉面一样把面团拉长，然后叠起来再拉长，如果面团粘手了就继续抹黄油，如此反复很快就可以出膜囖！一般不超过20分钟哟！
  是不是很轻松又不累😁😁😁不要太感谢我哟！
    
揉面机揉了35分钟后加入黄油再启动揉面机揉20分钟就会出手膜啦！  完美有木有？ 噢呵呵~~  姐姐有点自恋了   请忽略π_π     记得黄油要提前室温软化哟！
    为什么我的面团有颗粒？那是我放的燕麦粉😌😌😌因为懒没打太细  所以看起来大颗了点😝😝
因为我的揉面机有发酵功能，所以揉出手膜后直接启动了30分钟的发酵功能。直至发酵到面团的两倍大❗   按压无反弹即可！ 
   如果是手揉的话，可以不用二次发酵，直接整形放入土司盒里盖上保鲜膜放烤箱里发酵。

烤箱没有发酵功能的朋友们看过来👊👊👊  给你们介绍几种我试过都比较好用的方法！
 ① 如果有太阳可以直接放太阳底下晒
 ②把土司盒放烤箱里，两边各放  一碗开水，水凉了再加热，就OK啦！
 ③也可以放冰箱低温发酵！
把发酵好的面团取出排气，分成均匀的三等份！再盖上保鲜膜，醒5分钟。
醒好面团后将它们依次擀平卷起。

别问我为什么擀的那么丑，我是不会告诉你因为我懒所以没用擀面杖  直接用手随意扒拉开的😂😂😂
    不过我卷起的面团还是很漂亮哒，你不信👉👉往下看就知道啦
接着盖上保鲜膜放烤箱里二次发酵！     是不是很漂亮？没说错吧！😏😏😏
   好吧，我承认有点黄婆卖瓜的嫌疑
   哈哈哈~~   受不了的请忽略π_π
发酵至九分满就可以烤啦！噢  ~  差点忘了还要预热烤箱哟❗  150度10分钟！
   然后在150度烤30分钟就OK啦！
出炉啦!  完美！而且超级软，超级香！满满的燕麦味T^T。
     可能因为强迫症的缘故吧！我比较偏好直角边，所以发酵至九分满！
   如果你喜欢圆白角的话，只需要发酵至八分满哟！
   脱模后一般是侧放  防止塌腰
哇撒！意外的收获还有拉丝😚😚😚
 你们做了记得来交作业哟！和我分享你们的成果！
纯素匹萨
用料：
2茶匙干酵母
半茶匙盐
375g过筛的面粉
250ml温水
1大勺橄榄油
适量番茄意面酱
适量擦成蓉的马苏里拉芝士
适量罐头烤辣椒
适量罐头番茄干
适量黑橄榄
适量新鲜罗勒叶
做法：
2茶匙干酵母、半茶匙盐、375g过筛的面粉倒入面盆拌匀，分批倒入250ml温水和1大勺橄榄油揉匀。
将面团挪到撒了面布的面板上，继续揉10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性，就放进提前刷了油的大面盆里，盖盖放在温暖的地方启发30分钟左右，启发到面团变成原先两倍大为止。
将面团挪到撒了面布的面板上揉到顺滑，然后分两半，每一半擀成一个直径30cm的圆，进匹萨盘里。
往饼底上抹上番茄意面酱，撒上擦成蓉的马苏里拉芝士，顶上铺上沥干后剁碎的罐头烤辣椒、剁碎的番茄干、切小圈的黑橄榄、撕碎的新鲜罗勒叶。烤前再多撒点芝士。
200度烤15分钟左右，直到饼底变成金色、变脆为止。
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宝宝辅食----番茄炒蛋烩菠菜面
宝宝现在12个月，喜欢有味道的食物了，米粉已满足不了他。。。麻麻只好不断创新招，只为小家伙吃饭饭时满足的表情。。。
用料：
1只鸡蛋
半个番茄
适量菠菜面
做法：
锅中放水，先将菠菜面煮熟捞出，凉凉以后切成小段
锅中放少量核桃油，放入鸡蛋，稍微煎一下。
番茄去皮，去籽，切碎。等蛋煎得差不多，倒入番茄碎，加适量盐。翻炒。
倒入菠菜面段，翻炒几下就可出锅了。
香煎孜然豆腐🤩【超快手】
入口咸鲜  再加上孜然的香气～ 跟小吃街有的一拼！！ 疫情结束辞职吧  去摆摊哈哈哈哈🤭

这个料估计炒小土豆也好吃(｢･ω･)｢嘿

配方可做一小盘
用料：
250克嫩豆腐
3瓣蒜
2勺生抽
1勺蚝油
1勺白芝麻
1勺孜然粉
1勺五香粉
0.5勺胡椒粉
1勺清水
1茶匙糖
适量盐
适量葱花
适量辣椒面
做法：
豆腐洗净，切块备用😎
蒜切末，加入辣椒面、白芝麻，淋入1勺热油爆香☺️（我家里人不吃辣，我就没放辣椒面，没淋热油，也好吃！）再加入生抽、蚝油、孜然粉、五香粉、胡椒粉、糖和盐调味儿（比例在上面！！），随后加入1勺清水霍霍开，不然太浓稠啦🤪
不粘锅内倒少许油，下豆腐，中小火🔥煎至两面金黄（豆腐先蘸点淀粉的话煎起来更容易上色，也不容易爆油，我懒昂，就煎的久了一点，毕竟不粘锅不大容易上色😅）
翻面可借助筷子和调羹，豆腐比较嫩，需要温柔对待～😌
转小火🔥，均匀倒入调好的酱汁，煮一煮，让每块豆腐都裹上酱☺️
出锅，撒葱花～完成噜😎
百吃不腻的美食•雪花酥
用料：
500克棉花糖
500克饼干
150克花生碎
100克南瓜子
100克腰果
100克巴旦木
150克蔓越莓
150克无盐黄油
130克+撒表面的奶粉奶粉
做法：
材料准备好称重
黄油切块
腰果掰成两半
蔓越莓切碎
黄油中小火融化
加入棉花糖不停翻拌  直到棉花糖融化
加入奶粉不停搅拌 直到看不到奶粉  然后关火
加入坚果干和蔓越莓干搅拌
加入饼干不断搅拌  拉丝越多越好
放入模具整形 压实  边边角角都要压好
撒上奶粉
切成合适的大小
装入包装袋 
密封保存
电饭煲版威风蛋糕
用焗炉来做蛋糕总是把握不准时间，这次尝试用电饭煲来做个最简单的威风蛋糕，好松软可口！只是表面颜色没有焗炉做的好看。。
用料：
4个鸡蛋
100g低筋面粉
60g牛奶
60+20g糖
55g色拉油
1块黄油
做法：
把蛋黄和蛋白分开
打发蛋黄至均匀，分别分两次加入色拉油，糖粉和牛奶，每次加一半，然后继续打发均匀。
面粉过筛，加入蛋黄里，然后慢慢搅拌均匀。
蛋白加入两滴盐，用打发机打发，糖粉分三次加入，直到最后蛋白打发到像奶油状，就可以了。
然后把蛋白的1/3倒入蛋黄里搅拌，均匀后再把蛋黄全部倒到蛋白里搅拌均匀。
电饭煲预热5分钟，在煲胆上搽上黄油，再把上一步做好的材料倒进煲里，按开始键，等30分钟，香喷喷的蛋糕就出来了！！！
炒馍花
等我会做马芬了，你就到我碗里来

色香俱全，耐饥顶饱
用料：
半干馍馍
鸡蛋
调料
葱姜蒜
等
做法：
旺油爆葱花，打散鸡蛋加盐入油
半熟鸡蛋还有糊状将切成
8厘米见方的馒头丁儿入鸡蛋上（保证馒头能沾上鸡蛋糊）翻炒
一直翻炒10分左右，泼洒咸淡适中三分之一碗盐水，继续翻炒至焦黄
即食
歌乐山辣子鸡
四川歌乐山辣子鸡，川菜经典代表。香辣的典范，一代人的记忆。正宗辣子鸡。正宗好味道😊
用料：
1只450-500克鸡腿
100克干辣椒
100克去皮熟花生
20克白芝麻
5克麻椒
2勺淀粉
做法：
把鸡腿切成2×2的小块。
加入
盐2克
味精2克
鸡粉3克
淀粉20克
腌制5分钟
180度油温下锅炸，炸8分钟。
炸成这样就可以。
锅中加油，麻椒炒香后放入红干椒。小火炒到辣椒干  脆  香  。
加入花生 ，炒2分钟。
放入鸡块，加
白糖5克
盐2克
味精1克
翻炒均匀
出锅前放入白芝麻
炒好装盘  (～o～)Y
新奥尔良鸡翅
用料：
鸡翅、蚝油、洋葱、蒜米、黑胡椒

五香粉、辣椒粉、香茅、姜、盐


做法：
准备一个大碗，放1勺黑胡椒、1勺蒜粒、1勺姜粒、2勺洋葱碎、1勺辣椒粉、1勺五香粉、半勺盐、1勺蚝油和3勺生抽。再加小半碗水，搅拌均匀。
把鸡翅上的小腿切下来，再用刀在鸡翅、鸡腿表面划几刀，方便入味。
处理好的鸡肉放入调料里翻滚一下，然后把香茅放到碗里，将鸡翅冷藏一个晚上，让它充分入味
冷藏腌制好的鸡肉就可以进烤箱了。鸡翅尖肉少，烤的时候容易焦糊，我们用锡纸把鸡翅尖包起来，这样做出来卖相才好看。
烤箱开230℃预热5分钟，然后将鸡翅放进去，同样以230℃烤10分钟。
10分钟后，将鸡翅拿出来刷上蜂蜜水。
调制蜂蜜水，蜂蜜和水的比例为1:2。
在鸡翅两面都刷一层蜂蜜水
放入烤箱继续烤2分钟，让蜂蜜渗透到鸡皮里，吃起来更香
锡纸烤鱼
不爱洗碗，没时间做饭星人的最爱
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
用料：
2根芦笋
随意菌菇
150g鱼
少许洋葱
做法：
将所有食材铺在锡纸上，
加入少许盐，胡椒，蒜泥，酱油。
将锡纸包好，在平底锅上煎10分钟！

就是这么简单，喵(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
冲奶茶
我其实比较喜欢煮奶茶
但冲调更方便诶，试一下~
用料：
开水
牛奶
红茶/绿茶/...
白糖
可选炼奶
做法：
冲调
第一次
两包茶包，五六百毫升水，三四分钟
170克茶水,  107克奶，15克糖
再加了些奶
热水泡茶
加入杯中
倒奶（好像说从高处倒会顺滑些）
加糖 或炼乳 或蜂蜜来调味
如果茶味或奶味不够浓就继续加
我把用过的茶包继续放在杯子里了
可以把珍珠煮好放进去，或者买椰果之类的，淘宝上有而且不贵一大包
发面小白菜包子
用料：
2斤小白菜
600克面粉
50克糖
15克酵母
250克五花肉
5勺生抽
20克盐
做法：
小白菜摘一下洗干净。
焯水，稍微变软就可以，捞出沥水。
水多的话用手挤一挤，挤出多余水。
稍微切一下，碎一点好包，吃的时候也方便。
五花肉切大丁，用生抽腌渍2小时。我也是中午淹上的，上班确实没时间。
切好的小白菜里加入腌好的五花肉、盐、食用油，没放其他调料，喜欢味重的可以放十三香之类。搅拌均匀。
面粉、酵母粉、白糖混合，温水和面，放在暖和的房间里发面，我是中午休息时和的面，大约1点，下午5点下班回来已经发好了。
发好的面很软都是气孔，要不断加干面粉揉面，把气排干净。
揉到不软不硬不沾手的程度就可以了，上图是揉好的面团。
揉好的面搓长条，搓的粗细决定了包子的大小。
长条切剂子，切完及时撒干面，防止黏连。
先把剂子按扁再擀皮，争取擀的圆一点，这估计是我的最高水平了😄记得中间要稍厚一点。
开包，不好意思下次上视频，自己包没法拍。
成品图，凉水入锅，有时间醒十几分钟是最好的，我包的慢，晚上还等着吃，就直接开火了。
如果跟我一样也蒸2层，上来热气后记得上下2层颠倒一下，别问我为什么，真的会发的更好。
开锅后20分钟关火，再闷5分钟出锅。
白白胖胖软软嫩嫩超好吃💯
丝瓜炒鸡蛋
清香鲜甜，营养健康又美味。天热吃它清甜开胃又解暑，是夏季不可错过的一道美味😊
用料：
1根丝瓜
4个鸡蛋
2～3瓣蒜米
适量盐、油
适量料酒
做法：
准备材料：丝瓜去皮清洗干净切厚片，鸡蛋打入碗中加少许料酒、盐打散成蛋液，蒜米切成蓉待用。
锅内倒入油，油熟后倒入鸡液炒至凝固。
盛出待用！
锅内倒入清水，大火煮沸后，加一勺油一勺盐倒入丝瓜焯水一分钟。
然后取出沥干水份待用！
锅热倒入油，放入蒜蓉爆香。
倒入焯过水的丝瓜，加入适量的盐翻炒至熟。
倒入鸡蛋翻炒均匀，即可！
清香鲜甜的丝瓜炒蛋就做好了。
色香味俱全😍
享受美味😄
白哈密瓜
用料：
1个哈密瓜
做法：
白哈密瓜削皮切块
开吃啦😄
韩式排骨土豆
用料：
一条排骨
一勺韩国辣酱
辣椒面一勺
2个土豆
4瓣大蒜
1勺酱油
2勺料酒
2片姜
2勺牛肉粉
3个大料
2片香叶
适量蚝油
适量盐
做法：
❶先把排骨拿水焯一遍，放一点料酒和大料。

❷排骨拿出来之后洗净。

❸锅里放油 排骨翻炒之后放水.水过排骨就ok.

❹然后是制作调料、拿个小碗 放一勺辣椒面跟辣椒酱再放一点海鲜酱油和蚝油 再放点牛肉粉和姜片搅拌均匀之后放锅里. 我个人觉得辣椒面放几勺这是因人而异.  喜欢吃辣的就多放点辣椒面 辣椒酱是我们家里做的那种不会很甜 但是我们朝鲜族做菜就喜欢放辣椒酱 菜颜色也好看 我就放了一勺。

❺看锅里水稍微少了些就可以把土豆切块放进去一起炖了。炖熟了再试试口味淡不淡 淡了再放点盐 我做菜喜欢总试味 淡或咸.咸的话再放点水就好了. 

❻最后放点蒜末 出锅就可以了. 我觉得最后放蒜末 蒜味儿更浓 喜欢最后放^^
手抓饼做法/太阳饼
手抓饼有数百种做法，大家都知道它是烘培界的万能，今天给大家分享这款巨简单的，我给它取了个名字（太阳🌞饼）
用料：
1张手抓饼
适量葱花
1个鸡蛋
做法：
铺开一张饼，撒上葱花
卷起来切一刀一刀，不能切断
两边对你捏
中间打上一个鸡蛋，撒点香草碎，烤箱预热好，烤18分钟，190度。就可以完美出炉了。
榴莲芝士布丁【话痨版】
又到榴莲季，买了一整只榴莲做了各种榴莲的甜品，想吃榴莲芝士布丁却未能找到方子，故自己参考许多菜谱自创方子一枚，经尝试十分成功，特分享给大家～～
用料：
40～80g奶油奶酪
100～130g淡奶油
140g牛奶
120～150g榴莲【去核】
一只鸡蛋【不论大小】
10～30g糖
做法：
奶油奶酪放入室温软化
榴莲用搅拌机打成泥，有筋什么的不用管，尽量打的细腻一些，另外记得准备大一点的盆，不然做到最后真的会哭瞎
将榴莲泥与软化的奶油奶酪搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀，淡奶油不用打发，倒入就行了
把鸡蛋打散，跟糖一起加入之前的混合物中，不用分次加入，但是如果翻倍做的话，建议分两到三次加入，不要一次性直接倒入
加入牛奶拌匀
重要！！将混合物过筛！！像现在的国内的榴莲基本都会有那种不能打散的筋的，所以一定要过筛，把那些东西过滤掉之后口感才会细腻…另外，那些筋上也会带走布丁液，所以在过筛完后可以用勺子压一压渣压榨一下布丁液然后再扔掉…
选取美美的布丁瓶，入模，但是要注意一点，就是要可以用锡纸包住瓶口的
用锡纸将布丁瓶完全包住，不让水分进入
烤箱170度预热10分钟【根据自己的烤箱脾气在最后烤的温度上加10度预热就行】
在烤盘底部铺一张锡纸，加入热水至烤盘八成满，放入用锡纸封口的布丁瓶
送去预热好的烤箱，160度烤40分钟，注意！烤完不要急着拿出来，在烤箱里闷40分钟以上为佳～
取出放在室温里等冷却至室温放入冰箱冷藏4小时以上就可以吃啦
成品～
吃口细腻柔滑，萌萌哒！
海鲜蔬菜蛋炒饭
不想烧饭，又受不了外卖，炒个蛋炒饭，多放点蔬菜，简单的做法，也不会太惨，至少，只需要洗一个碗；）
用料：
一只鸡蛋
若干青菜
一小段萝卜
一勺米饭
少许橄榄油
微量粗盐
微量椒盐
若干干贝
若干虾米
做法：
切切切，萝卜要切小丁丁，干贝和虾米先泡软。
平底锅倒入橄榄油，翻炒下干贝和虾米，把萝卜丁放进去滚几圈，然后投放蛋液，略凝固后铺开米饭，蛋液和米饭如胶似漆时，盖上青菜，撒上几粒粗盐，翻滚至半熟，加入椒盐调味，等蔬菜全熟就可以出锅了。
放下手机，吃吃吃～
（ 省步驟）迷你核桃酥
沒核桃的核桃酥😅，這個跟一口酥的做法幾乎一樣，我喜歡做些省時間短步驟的，推薦一些簡單的食譜給群友們
用料：
340克低筋面粉
150克黄油（ 或植物油）
2克小苏打
4克泡打粉
2 只雞蛋
150克糖
做法：
黃油跟白糖拌勻加雞蛋攪勻
分幾次加入面粉拌勻揉成團，搓成湯圓大小
用打蛋器壓扁造型，中間灑點芝麻裝飾（ 沒芝麻可省略）
325 華氏度預熱後放入烤20分鐘（我用的是大烤箱，因每個烤箱有差異，具體時間還需自己判斷，表面變黃即可）
疫情期間消磨時間，簡簡單單做出來可以吃幾天了😋
生机巧克力挞
哈喽我又来咯
真的超好吃，感谢张雨绮的推荐呀，自己做了之后超级棒！推荐对巧克力无抵抗的小仙女自己做来吃，不需要烤箱，不需要任何技术和添加，有爱就可以了❤️生可可粉超级棒哦！一款可以减肥又可以变美的甜品送给大家💕
【生机巧克力挞】
这是一款除了爱，什么都不添加的甜品，不需要进烤箱，不用糖、不用淀粉、不添加任何成分的健康美食。
热量低、脂肪低、干净卫生、制作方便


女生就是爱美有爱甜品，可又要减肥，那就可以get一下此款自制甜品，超级美味又减肥
生可可粉建议女性可以经常食用，与牛奶一起打成可可奶也很好，生可可粉可以控制食欲、愉悦心情、养颜护肤、预防心血管疾病、提神醒脑 保护牙齿、缓解腹泻、降低血糖、血脂、补充能量～
牛油果🥑很棒的减肥护肤效果，维密天使每天都会吃的，还有椰子油是健康油脂，不会发胖还会变美哦！这款甜品简直太赞了
不用担心变胖，又可以让自己变美的好食物
用料：
100g挞底：核桃仁
100g挞底：椰枣 
2只馅料：牛油果
2勺馅料：椰子油
2勺馅料：蜂蜜
少许馅料：海盐
少许馅料：肉桂粉
25g馅料：生可可粉
1根馅料：香草棒
做法：
材料准备齐全
挞底食材放入破壁机
打碎 打匀
放入模具
压平
压实
馅料放入破壁机
打匀
打匀
去出铺在挞底上
放入冰箱冷藏1小时
冷藏后取出
配一杯自制酵素 完美
减脂餐/葱香全麦鸡蛋饼
拍着照时都感受到葱香扑鼻 口感也还可以 毕竟减脂版的 要求不要太高 同时给家人做的不是减脂版的 真是没有对比就没有伤害 那比咱这个好吃多啦(∩_∩)
用料：
30克全麦面粉
1个鸡蛋
1根小葱
1克盐
少许白胡椒粉
少许橄榄油或植物油
10+10ml水
做法：
准备食材
都倒一起 加盐 白胡椒粉 10ml水
搅拌均匀 如上图状态↑↑ 
不粘锅刷油
四个不够  只铺满了两个
盖上锅盖  小火焖约2分钟
用木铲轻推饼的边沿 可以轻松移动了 说明底面已好 可以翻面了 
这是翻面后的状态↑↑
煎反面时加10ml水 
盖上锅盖 小火焖约2—3分钟
一正面一反面↑↑
搭配脱脂奶和蔬菜 完成一份减脂早餐↑↑
另：同时给家人也做了全麦鸡蛋饼 加了小葱 火腿肠丁 黄瓜丁 然后油放得比咱的多点 哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o 那可就比咱减脂版的好吃多啦
不汆水不放油芋儿烧红烧肉
用料：
500克五花肉
400克芋儿
一小碟冰糖
1个八角
2片香叶
2个干辣椒
半勺老抽
3勺生抽
3勺料酒
做法：
肉和芋儿洗洗干净，旁边烧一壶开水
五花肉改刀成小块
反复洗两遍切好的五花肉块，锅里不放油，放沥干水分的五花肉块煸炒至出油焦黄。
煸炒好的五花肉盛出来，锅里放冰糖炒糖色，炒至油糖变为褐红色关火，放入刚才煸炒好的肉块（不关火怕糖糊了，也怕放肉进去的时候油花乱溅，我个子矮，怕溅脸上🤣🤣）
翻炒均匀，加入八角、山奈、香叶、干辣椒、料酒，快速再翻炒几下，加入没过肉块的开水（一定要用开水，凉水会让糖凝固了），加生抽（老抽可加可不加，我炒了糖色，就点了几滴老抽提颜色），盖上盖子小火烧40分钟。
肉软了再加芋儿，芋儿也软了就可以收汁起锅啦！
第二天早上用剩下的一点点剩下的汤汁和五花肉肉下一碗面来吃，味蕾满足！😋😋😋
夏日芒果冰
炎热的夏天，喝上这样一杯自己亲手做的芒果冰，那感觉透心凉阿〜
用料：
1个芒果
1勺蜂蜜
1勺柠檬汁
根据各人口味炼奶
根据各人需求冰块
适量矿泉水
做法：
准备好新鲜的芒果和柠檬
把切好的芒果放入搅拌机中，再加入其他全部材料
开始搅拌，搅拌时间根据各人需求！想喝汁多的就搅拌久点，想吃到绵绵冰沙的就搅拌一会即可
最后可往搅拌好的芒果冰上面加入芒果肉颗粒，增加口感
【宿舍小灶】电饭煲做腊肠煲仔饭
超简单快手的，有电饭煲就能做的美味腊肠煲仔饭，吃多少次都嫌不够呢。
是妈妈大人教我的，让我这种离家在外的大学生也能吃到广东美味，真好。
这回说的还是1-2人份的用料哈。
用料：
半根腊肠
半根胡萝卜
2-3量杯米
适量青豆
适量酱油
做法：
米和青豆一起淘好，加水没过半个指节就好，别加多。
胡萝卜和腊肠都切成青豆大小，放进电饭煲内胆里。
*关键步骤*：不要直接开始做，把手洗干净后搅拌搅拌所有的料，否则煮出来后会饭在底下，料在上头，没味道。
按下电饭煲的按键，等着跳就好了。
开锅图！yami~
最后淋点酱油拌均匀，美味的煲仔饭（等等，这是杂烩饭吧）就可以吃了！（懒得洗碗了，端着锅吃吧）
煎什锦菜饼（超好吃）
营养美味，好看养眼的什锦菜饼，吃起来香喷喷，甜滋滋，还有点藕脆脆的口感……
用料：
一根胡萝卜
一节鲜藕
适量玉米粒
适量豌豆
3个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量白胡椒粉
3棵小香葱
克玉米油
做法：
1.胡萝卜，藕用刮土豆丝器刮成丝后切成小碎丁、小香葱切碎。 2. 玉米粒和豌豆粒与胡萝卜碎和藕碎混合。3.打入3个鸡蛋，加入适量盐和小手指甲盖量的白胡椒粉，搅动均匀。
4.加入适量面粉搅动均匀，面粉不要加太多，大概4调羹（老式陶瓷那种调羹）看加入后搅动完不要太厚。5.平底锅稍微烧热后加入玉米油，倒入调好的蔬菜面糊开始煎饼。6.一面煎的有点金黄后再翻个面煎金黄，就可以出锅开吃啦，刚出锅热乎乎，香喷喷，甜滋滋的最好吃
减脂餐/香菇油菜炖豆腐（素食系列）
用料：
3棵小油菜
3朵香菇
1克盐
两小块（约80克）贝贝南瓜
1块豆腐
做法：
准备食材 
洗洗切切
两边开火 一边煮贝贝南瓜 一边炒锅
锅内放一点油 刷开 
豆腐放进去煎 约1-2分钟 到能翻面就行
豆腐翻面后 放入香菇和油菜杆
加一小碗水 （不是常说的一小碟了 这个水多些 这两天秤坏了 之后来补上重量）小火煮约5分钟 
加入菜叶和煮好的南瓜
加盐到汤中
撒白胡椒粉
减脂晚餐↑↑
碳水：贝贝南瓜
蛋白质：白豆腐
蔬菜：香菇 小油菜
烤箱烤猪手
老公特别爱吃，我也很爱做东西，很多菜都是从下厨房里学到的。
这个烤猪手很好吃，而且很简单，跟大家分享一下。
买熟食店的熟猪手就行，回来把它分成块，然后放烤箱烤就行，200度，什么都不用放，十分钟左右翻一下，烤到皮有一点焦，撒上烧烤料，再烤两分钟就好了。
用料：
2只熟猪蹄
做法：
烤完不油，软软的，很好吃
自己做的比外边好吃多了
炸猪排咖喱饭（非油炸）
我特别爱吃炸猪排，但是为了健康和控油，不能经常吃，无意中看到这个烤箱版炸猪排，十分心动，尝试下来觉得能满足像我一样爱油炸又想健康的女孩子，给小朋友吃也特别放心😁
用料：
3/4杯面包糠
2块猪排
少许盐
1个鸡蛋
少许胡椒粉
少许料酒
1个土豆
1根胡萝卜
3块咖喱
2碗米饭
做法：
1. 面包糠用少许橄榄油小火炒至金黄色，放在一边待凉
2. 猪排用刀背两面十字拍松，猪排吸干水分后，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟
3. 烤箱预热200度，一个鸡蛋打鸡蛋液加少许盐（为了外层有味道，盐一定不能多）
4. 猪排裹一层面粉，裹一层蛋液，再裹一层炒过的面包糠，烤盘上铺油纸，放上猪排烤15～20分钟即可
5. 胡萝卜和土豆切块，用橄榄油翻炒胡萝卜，再放入土豆翻炒几分钟，加水末过土豆和胡萝卜中火煮至酥软（注意留足够水分，否则咖喱块放入会没有汤汁），开小会放入咖喱块快速搅拌至融化，关火盛出
杨梅酱
杨梅太酸，扔掉可惜，换种吃法。
用料：
随意杨梅
随意白糖
做法：
杨梅洗净，把果肉削下。
放入炒锅内干炒，多余的汁水沥出到干净碗里，可加入杨梅汁里面。
翻炒至果肉黏黏的时候，加白糖（按自己的喜甜程度来放），继续翻炒到水分基本全干。装瓶即可。
干拌方便面（懒人干拌面）
喜欢吃干拌面就一个原因:不！烫！嘴！
2017.12.8更新
用料：
包方便面
适量热水
1个卤蛋
做法：
方便面和菜包煮7-8成熟。（我是方便面倒上热水微波炉叮1分钟）
滤水控干备用。
剩下的调料包倒在一起（粉包倒2/3）
可以根据自己喜欢的调料加油、盐、糖、辣椒、孜然等
加适量热水充分搅拌。也可微波炉叮1分钟
将加热的调料倒进事先煮好的面里面充分搅拌均匀。
卤蛋一分为二放面上。
完成！
ps:根据口味加剩下的1/3粉包
咖喱年糕蟹
用料：
2个活梭子蟹
适量年糕
少许咖喱块
少许葱
少许姜
少许料酒
少许面粉
做法：
将梭子蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块
给梭子蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，姜切片，葱切段，年糕冲洗干净
炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出
留余油将姜片和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥
加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟
年糕倒入锅内，煮3分钟
转小火放入咖喱块，小火煮4-5分钟，让咖喱块全部融化，放入葱青段翻炒几下即可