xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
八寸戚风
用料：
56克低筋面粉
12克玉米淀粉
4个（约50克一个）鸡蛋
32克玉米油
36克牛奶
24克蛋黄糖
48克蛋白糖
2克盐（可不放）
做法：
蛋黄、蛋白分开
油、牛奶、蛋黄糖加入盆中，充分搅打至乳化
乳化好的油加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀，记得一定不要划圈圈，以免起筋
拌好的面糊加入蛋黄充分拌匀
蛋白加入盐打发，蛋白糖分三次加入，打至硬性发泡，提起有直立小尖角为止
150度预热烤箱，1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒入剩下的蛋白中充分拌匀，倒入模具，震出小气泡
放入烤箱中层，上下火150度，50分钟左右即可，出烤箱从上往下摔两下，放凉网上倒扣冷却
冷却好的，完全不塌陷。
边沿上色漂亮。
内部组织超软😄。
地三鲜|简单易做家常菜
⚫︎比肉还好吃的菜我要投它一票。米饭好搭档～也是最受欢迎的家常菜之一 ⚫︎土豆的粉糯，茄子的香软，青椒的爽脆 搭配浓郁的酱汁……emmm 一定要学会呀
用料：
1个茄子
1个土豆
1个青椒
适量玉米淀粉
酱汁
3勺生抽
1勺酱油
1.5勺耗油
半碗清水
5克玉米淀粉
3瓣蒜
做法：
茄子切滚刀块。表面均匀的裹一层玉米淀粉。
土豆也切成同等大小的滚刀块儿
长尖椒切棱形或者块都行
按着比例把酱汁调好，量勺用汤勺
搅拌均匀备用
锅中倒油，油量宽一些。六成热左右放入茄子炸大概3分钟左右，表面金黄即可。
控油备用（茄子需要再土豆、青椒过油后大火复炸一次）
土豆过油炸大概4-5分钟
熟透表面金黄捞出
青椒炸10～15秒即可
酱汁和切碎的蒜粒放入锅中炒至汤汁浓稠
加入炸好的食材调大火迅速翻炒均匀，鸡精可以最后加一小勺
成品～怎么吃都好吃
来一筷子肯定不够
电饭锅红烧肉
肉无需提前处理，无需八角、香叶、桂皮等大料！虽然没有前期处理，但煮出来的五花肉也不腥。
用料：
250g五花肉
4g姜
12g大葱
5g盐
20ml生抽
15ml老抽
10ml料酒
500g水
10g冰糖
适量小葱叶
适量熟芝麻
做法：
五花肉切块，姜切片，大葱切段。
把所有材料都放进电饭锅，水没过五花肉10mm左右。
煮饭模式，前半个小时可以不用操心，该干嘛干嘛。
半个小时后尝尝味道，味道淡了加盐，颜色淡了加生抽或老抽。隔一会就打开锅盖看看，汤汁粘稠就可以出锅，不用等到跳档。煮糊只是分分钟、秒秒钟的事情。
出锅，撒上葱花、熟芝麻。
虾仁炒蛋
又一个需要减肥的一天，控制摄入量
用料：
7虾仁
3鸡蛋
1勺料酒
少量盐
少量青椒
做法：
虾仁腌制一下，就放点料酒，放点盐。
煸炒虾头，要虾油煎鸡蛋，一定要用力压虾头，把里面的虾膏挤出来。很香的。当然虾头要去掉草包的。处理后非常干净。
鸡蛋凝固前放虾仁进去。
翻炒
放去青椒，出锅。
这就是我得午餐，其实剩了一点点。实在吃不动了。
山楂糕
时间：约120-150分钟
难度：有点挑战🖖
份量：6人份
用料：
600g山楂片
600g冰糖
0.5个柠檬
做法：
将山楂洗净，从中间切开成两半，放进锅里，加半个柠檬的柠檬汁，加水煮开，再煮大概半小时，把山楂煮软，然后捞出来。煮山楂的水不要扔。
把山楂放在漏勺里，用铲子碾压，让山楂泥通过漏勺，山楂皮和山楂核留下来，扔掉不要。
把山楂泥、冰糖和一部分煮山楂的水倒进不粘锅里，中火煮开，然后转小火慢慢熬，一边熬一边搅拌，直到锅中液体变少山楂糊可以粘在铲子上，把铲子竖起来也不会滑下去。
把山楂糊倒进涂了油的容器里，铺平，彻底放凉后放进冰箱冷藏过夜，彻底冷却，取出切块就好。
超下饭擂茄子辣椒松花蛋
做一次就会爱上的一道菜
用料：
2个皮蛋
1-2个茄子
4-5个青椒
5-8瓣蒜瓣
2-3根香菜
1勺酱油
1勺醋
1小勺香油
1小勺蚝油
5-6克盐 
做法：
准备食材：松花蛋2个，蒜瓣7-8个，香菜2-3根，茄子1-2个，辣椒4-5个
茄子切成条和辣椒一同放烤盘
放入烤箱200度烤15-20分钟，茄子就熟了、辣椒的皮肉分离
辣椒撕掉皮，将茄子、辣椒、蒜瓣一起放入擂钵中
擂碎成你喜欢的程度
加入松花蛋压碎
加入一勺生抽、一勺香醋、一勺白糖，一勺蚝油，一小勺香油， 适量盐搅拌擂均匀（⚠️还可以加入香花生碎和米椒碎擂）
最后加入香菜末搅拌均匀
香辣可口无比美味，超级下饭
蒜蓉白干
用料：
1头大蒜
葱
生姜
花椒
红辣椒
做法：
豆腐干切成四块。油炸成金黄色。放入碗里备用。
用刚才的油锅，放入葱姜蒜花椒辣椒煸炒，放入蒜蓉酱一袋，再把炸好的白干入锅，放入水漫过白干，然后一直煮
蒜头切成蒜末，不要太细，颗粒大点有口感。白干快出锅时放入锅中翻炒几下。出锅完成！！！不要放盐，蒜蓉酱本来就咸
蒜蓉酱是这样子的，1块钱一袋。
超养胃的小米山药枸杞粥
入秋了，总感觉吃点热乎乎的比较好！比如这个粥！小米是陕西的，山药是温县铁棍山药，枸杞是宁夏的～这个粥，好喝，养胃，完美！
用料：
50克小米
1根山药
一小把枸杞
做法：
先把山药冲洗，去皮，滚刀片准备
来个美美的食材集合
把小米用清水稍微清洗一下，备用
水开，放入清洗好的小米，小火慢慢熬二十分钟的样子
放入准备好的山药，煮十分钟的样子
看看都是十分诱人
健康的生活，我们从一碗粥开始
开动，开动～
吃饱舒爽，这个记得尝尝～太美味！
对了，这个虫子🐛鸡蛋超级好吃，跟粥绝配，哈哈
竹报平安
希望每一位吃到这道菜的人都能平安喜乐
用料：
100克虾胶
100克竹笙
5克厨邦香鲜鸡粉
5克厨邦纯香花生油
250克鸡汤
做法：
将竹笙泡发，用鸡汤滚煨入味，切成6厘米；芦笋刨去老皮切成段；
虫草花飞水捞出备用。
将调好味的虾胶调好味摔打起胶，竹笙抹上生粉酿入虾胶，中间插入芦笋。
烧开鸡汤下厨邦香鲜鸡粉5克，糖3克，盐2克调味，勾成琉璃芡淋在酿好的竹笙上面
土豆香菇炖鸡
好吃到停不下来的炖鸡，超级鲜美哟。
用料：
1盒（400克）鸡翅
1盒（665克）鸡腿
各1小汤勺卤鸡料：料酒、生抽、老抽
3个土豆（必加）
1盒（200克）香菇（必加）
2根胡萝卜（随意）
5、6瓣大蒜
1小块冰糖
#下面是要放入煲汤袋的调料
5、6根干红辣椒（去籽）
1小把花椒
2个八角
做法：
鸡翅鸡腿洗净，鸡翅二侧各用刀划三下，鸡腿用剪刀去皮去骨并剪成2块（鸡腿骨边上有根细长的骨头，去骨的时候要小心不要扎到手），倒入料酒、生抽、老抽各一小汤勺，腌制半小时以上。
土豆洗净后用刀在皮上划十字，放在碗中加水没过土豆，微波炉中高火转二次3分钟（微波过的土豆，一会去炖就很容易酥了），取出土豆用凉水冲凉后去皮切小块。
香菇切片，胡萝卜切小块、大蒜切片、干红辣椒用剪刀剖开去籽。将干红辣椒、花椒、八角放入煲汤袋中备用。
热锅入油，下胡萝卜和香菇小炒一下断生后盛出。
热锅再次入油，大火下蒜片爆香，入鸡翅和鸡腿翻炒至鸡肉开始变白，倒入步骤一里的卤鸡料、胡萝卜、香菇、土豆和冰糖，并将刚才准备好的煲汤袋也放入，加热水至盖没材料。
先大火煮至汤滚，后转中小火继续炖30-40分钟，因为放过土豆，所以汤汁会逐渐变得粘稠，等汤汁收到差不多就可以关火了。（喜欢汤汁拌饭的，可以多留些汤汁）（煲汤袋记得要扔掉喔）
白菜造型饺子
没故事 想吃
用料：
350克白面粉
生面重量420克菠菜面面粉（用菠菜汁调制）
550克猪肉
5克酱油
300克芹菜
2小勺蚝油
少许葱姜
少许花椒大料
1根大葱
1把菠菜
多少其实得需要自己研究以上多少克其实不重要 看人数定分量
做法：
葱花姜丝 泡用开水泡做成葱姜水。 少许花椒大料 放锅中煮开 。葱一根剁碎。 芹菜焯水 攥干。
过滤出葱姜水
肉馅分三次放入葱姜大料水使劲搅拌融入。
放入葱和芹菜及蚝油 十三香3克 料油（是料油）曾经花椒大料洋葱 姜炸的油过滤的）放油 鸡精 盐搅拌均匀 少放盐
肉馅好香
菠菜洗净 焯水凉凉打成汁 分别用菠菜汁和凉水和面 做两种面团我用了面粉450克做了菠菜面。凉水和白面 用了350克白面。水比例没写 尽量少放 然后干面粉中烧味增加点水 和成 手光 面光盆光的面团。
取两块面 绿色擀成厚片 包裹白色面条
绿色菠菜面 擀成大片稍微厚一点
捏紧搓成条
切成剂子
擀成饺子皮
包上饺子馅 用虎口捏住 就可以啦
开水下锅煮
饺子好了
菠菜汁活的皮 外加点菠菜渣。其实都用菠菜渣会不会更绿点呢
自制枣糕
用料：
180克红枣
150克牛奶
150克红糖
6个鸡蛋
150克低筋面粉
70克色拉油
5克泡打粉
做法：
准备食材
红枣洗干净去核切碎 鸡蛋打入盆中（盆里要无油无水）
牛奶和枣丁一起放入料理机中打成泥
将泡打粉和面粉搅拌均匀过筛备用
鸡蛋用电动打蛋器打发至两倍大
第一次筛入面粉翻拌均匀（2点到8点翻拌）
第二次筛入面粉翻拌均匀（2点到8点翻拌）
加入枣泥继续翻拌
加入红糖继续翻拌
最后加入色拉油拌匀
倒入8寸蛋糕模具中（烤箱预热160度10分钟）
预热好的烤箱160度40分钟 烤好后脱模放凉即可
自制枣糕完成✅
徐师傅秘制红烧牛肉面
食量大的两人份
（也可以是一家三口份）
记得当初还是做菜小白，第一次用美善品做菜，就是红烧牛肉面。长达一个星期，作为工作餐必选项。
如今厨房升级，换上了玛捷斯，觉得红烧牛肉面更具有灵魂。
儿子说至少可以连续吃一个月。😄
160度的煸炒，让牛肉更有生命。
食物处理器揉出来的面条面团更劲道。
刀头不转的慢煮功能，让整个汤头更纯更入味。
用料：
300克牛肋条
80克（约4-6朵）鲜香菇
15克色拉油
10克生姜
1000克水
50克（根据口味咸淡可以增减）生抽
20克六月鲜红烧酱油
40克冰糖
2个八角
2片香叶
2-3个干辣椒
160克面条
做法：
油+生姜，找到烹饪，选择煸炒，1.5分钟/速度0/160度
放入切块牛肋条，继续煸炒，4分钟/速度3/160度
加入1000克水，所有作料，以及切片鲜香菇，找到烹饪，选择慢煮，40分钟/速度0/120度。
尝一尝，酥烂酥烂，超级入味。
下面条咯，继续慢煮模式，4-5分钟/速度0/120度
迫不及待尝一口面，融入牛肉味儿的鸡蛋面，可以抱锅吃。
空气炸锅~炸藕条
用料：
一个莲藕
适量盐
适量橄榄油
做法：
莲藕去皮切条，开水焯一下，沥干水汽。
空气炸锅190℃预热5分钟。
藕条撒毛毛盐，淋橄榄油拌匀，倒进炸锅里的炸蓝里，190℃炸8～10分钟，上色就可以吃了。
上海小馄饨
百吃不厌的馄饨
用料：
鸡精、料酒、馄饨皮、猪肉、鸡蛋、盐、葱、猪油、榨菜、紫菜
做法：
肉剁碎放入盐料酒鸡精葱花一个方向搅拌
鸡蛋打散用平底锅摊成蛋皮切成丝
配料准备好开始包馄饨
包好的馄饨水开后下锅煮沸浮起再煮3分钟即可
碗内放入葱蛋皮丝紫菜猪油（放猪油太香了）榨菜少量盐鸡精调味，一碗色香味俱全的馄饨来了，快快动手吧！
蒜茄子。家常版的很简单很快
用料：
四个茄子
五头大蒜
一小把香菜
两个辣椒
适量盐
做法：
把茄子洗净煮熟。然后晾凉
把蒜绞成蒜泥，香菜和辣椒分别切成末
把蒜泥香菜末，辣椒丁放到盆里，加入盐搅拌均匀
把茄子中间剖开。把馅料放入茄子的肚子里。放到盘子里，码放整齐。在上面撒一点盐。入冰箱。放一天就可以吃。不着急的可以放两天会让茄子更好的入味哦
尖椒芸豆丝
用料：
370克芸豆
3个尖椒
适量生抽
适量鸡粉
适量盐
做法：
芸豆洗净切丝，热锅冷油，待八成热时，下蒜末尖椒爆香。后加入芸豆丝，爆炒，依次加入鸡粉➕盐，即可
榴莲卷
我喜欢用小山老师的经典蛋糕卷配方，无论加什么馅料，都无敌好吃。入口极化，淡淡的蜂蜜香味真的是绝了。这次我加了一些榴莲肉泥卷起来，味道非常的醇厚。
用料：
4个蛋黄
47g低粉
107g蛋白
10g细砂糖
20g蜂蜜
40g细砂糖
10g黄油
24g牛奶
150g淡奶油
15g砂糖
做法：
蛋黄加10g砂糖搅拌均匀，加入约40度的蜂蜜。搅拌到体积增大，颜色变浅，划过有明显纹路。
蛋白分3次加入40g砂糖，打到湿性发泡。
将一半蛋白加入蛋黄液中，拌匀。分两次筛入低粉。拌匀。
加入剩下一半蛋白，翻拌均匀。
牛奶和黄油加热到快要沸腾，倒入上一步骤中，翻拌均匀。
28x28方形烤盘，铺纸。倒入蛋糕糊，抹平。震出大气泡。烤箱预热180度，13分钟。
取出蛋糕片晾凉。淡奶油加15g砂糖打发。抹在蛋糕片上，放上榴莲肉。轻卷起来，放冰箱冷藏2小时，取出切片，就可以吃啦！
芝士牛肉焗饭
世上的事
只要肯用心去学
没有一件是太晚的
用料：
100克牛肉
2个洋葱
10克盐
10克黄油
适量马苏里拉芝士
两人份米饭
适量黑胡椒
做法：
洋葱切丁
牛肉逆纹切薄片，加入少许食盐，淀粉，食用油搅拌均匀腌制15分钟
锅没倒入底油，放入洋葱爆香
放入腌制好的牛肉和黄油（可不加）
放入米饭，不要急着搅拌，先让牛肉熟一会，然后翻拌均匀，放入少许食盐，如图就可以起锅了。不用担心牛肉不熟，烘烤时的温度也会让牛肉彻底熟透的
盛起放入烤盘，烤箱180度预热
牛肉饭里加入番茄酱
铺上芝士碎，撒上少许黑胡椒，放入烤箱180度烤15-18分钟，具体看烤箱温度，芝士融化上色就差不多了
搅拌一下，拉丝的牛肉焗饭就做好啦。一定要试试，真的很好吃
红烧凤爪
夏季，皮肤需要补水，也需要补胶质。红烧凤爪是为欧洲杯准备的，男女都爱，老少皆宜，也能弥补熬夜看球赛对皮肤的伤害；做多少都不够吃。^0^

记得一定要剪指甲哦～
用料：
1000克凤爪
3～4片姜片
1个葱结
2个泡椒
3～4勺红烧酱油
2勺冰糖
1勺料酒
4克盐
做法：
将凤爪剪去指甲，用清水浸泡1小时，冷水下锅煮开滚5分钟，捞出后用清水将表面油腻冲洗干净；
把凤爪重新放入锅里加水齐平，放入姜片、葱结和泡椒，烧开后加料酒、红烧酱油和冰糖，再滚后转中小火煮约半小时，收汁到浓稠即可。
土豆鸡翅一锅焖(电饭煲版)
这道菜是借鉴了很多厨友的菜谱以及在妈妈的指导下改良的电饭煲版本。这就更加方便了厨具有限的同学们啦。这道菜我放了很多土豆就没有吃饭。想必酱汁配饭也会棒呆的吧。
用料：
8个鸡翅中
中等大小6个土豆
没过一半鸡翅生抽
半盖米酒
少许酱油
适量葱姜蒜
适量香叶 八角  花椒  干辣椒
做法：
将鸡翅用热水把血水焯掉。
鸡翅正反开两道口后放入碗里加入生抽，米酒，酱油，少许姜丝腌制。
放入姜蒜干辣椒炒香后再放入鸡翅两面翻煎。锅铲能轻松刺入便关火。最重要的煎炒环节忘记拍照了。因为厨房太小了。下锅时噼哩啪啦的完全没想到拍照。
将鸡翅以及煎鸡翅的油和作料倒入电饭煲。再放土豆以及八角香叶桂皮。加水没入菜。最后淋上腌制时的酱汁。煮到汤汁微微粘稠就收好汁了。
临出锅时再放入葱就可以开吃啦。简直香到让人窒息。
葡式蛋挞
一直钟情于kfc蛋挞，葡式蛋挞也可以说是人见人爱必不可少的下午茶点心了！外酥里嫩的丰富口感！
用料：
2个鸡蛋
50克～60克细砂糖
10g克~15克炼乳
100克纯牛奶
100克淡奶油
12个速冻蛋皮
做法：
准备好材料，淡奶油我用的是安佳的牌子（也可用雀巢），挞皮是用麦冠的葡挞皮
把糖放进牛奶中完全搅打融化，无颗粒
把鸡蛋搅拌均匀
蛋液打散后，把牛奶倒进，搅拌均匀！
1再加进炼奶搅拌均匀，最后加入淡奶油！葡挞液就完成了！
每个塔皮倒进九分满的蛋液，在烤盘上铺一层锡纸！
蛋挞皮不需要解冻，直接平铺在烤盘上！
烤箱预热10分钟220°！放进蛋挞烤30分钟！180°！我的是小烤箱！
称热吃哦
桑葚蓝莓果昔碗
​​​​
用料：
100克桑葚
30克蓝莓
1根香蕉
一小匙亚麻籽
40ml豆奶
一片去皮的姜
5个生巴坦木仁
50g菠萝
椰枣2个
#顶部
草莓、坚果燕麦脆 ​​​​
火麻仁
做法：
所有食材加入破壁机打成顺滑状态！注意豆奶量不要过多，否则就太稀了！
加姜的目的是平衡水果的凉性，也可以加一些肉桂粉
顶部撒上一些坚果燕麦脆片和火麻仁，一些切片草莓，装饰薄荷即可
麻辣虾尾
用料：
少许干辣椒               
1斤小龙虾               
少许蒜
4片姜
半根葱
3勺豆瓣酱
少许线辣椒
少许盐
1小把花椒
5克冰糖
2勺生抽
3勺料酒
做法：
准备食材
小龙虾洗干净过水焯干净
放入佐料爆香出香味
放入豆瓣酱
倒入处理好的小龙虾
倒入啤酒🍺料酒小火5-8分钟
再放入切成小粒的青辣椒
盛盘出锅
让人魂牵梦绕的香葱面包（面包机版）
特别喜欢吃香葱苏打饼干，突发奇想，为什么不来款面包呢？正好有老朋友送的自己家种的小香葱一大吧，于是说干就干，做出来非常的香气扑鼻，让人魂牵梦绕。查了一下下厨房里竟然没有同样的，于是果断上传。
用料：
250克高筋面粉
1个鸡蛋
2.5克酵母
25红糖
1盐
若干根葱
10克植物油
130水
做法：
小香，葱先准备好，我就是随意的，但是觉得多一点肯定更好吃一点。
按照做面包的程序，最后加入小香葱，我是松下的有提示加辅料的时候我就加入。
爆发力十足
正面照
背面照
合影
放入电饼铛中，两边烤的焦焦脆脆的，哎呀天下第一美味也不过如此吧。
豆沙包
用料：
高筋面粉
干酵母
牛奶
鸡蛋
白糖
盐
黄油
做法：
活好的面发至2倍大
发好的面排气待用
排好气分成需要大小的面团。搁置10到15分钟充分醒面
面醒好把豆沙馅裹入。团成团
入烤盘
代1小时后面团发质2倍大。刷蛋液洒芝麻
刷好蛋液和芝麻的面团
入烤箱170度20分钟。跟具自己家烤箱温度中间进行调节以免糊
烤至过程中要不时的看看烤箱温度是否适合
松软可口喜欢豆沙的朋友可以多放豆沙馅
重庆鸡公煲
重庆鸡公煲以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。之所以叫鸡公煲是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。
用料：
70克重庆鸡公煲调料
5个鸡腿
3棵芹菜
1小块老姜
60克水
做法：
先把鸡腿切成小块。
把70克调料用60克水调匀。
把调料放入切好的鸡块里拌匀，腌制1小时左右。
锅里倒入少许油，放入姜片爆香。
倒入腌制好的鸡块翻炒均匀。
等炒至水份收干时加入适量开水。
小火焖煮15分钟，加入芹菜翻炒一下后就可出锅了。
成品图
春季应季果蔬汁~！
用春季的水果，做营养健康的果蔬汁~！
用料：
树莓
猕猴桃
苹果
草莓
菠萝
芒果
香蕉
做法：
菠萝猕猴桃汁
草莓香蕉汁
橙子香蕉汁
蓝莓雪梨汁
芒果菠萝汁
牛油果奶昔
菠萝苹果汁
树莓苹果汁
麻辣拌灵魂酱汁
一个来自北方吃货的分享，爱吃火锅，烤鱼，香锅，麻辣拌等重口味，具体配方如下，强烈建议大家看下tips，血泪经验
用料：
1勺辣椒面
1勺花椒粉
1勺白芝麻
1勺熟花生碎
1勺白糖
1点盐
1勺生抽
1勺香醋
1勺蚝油
2.5勺花生酱
1点香油
适量花生油
做法：
将辣椒粉，花椒粉，芝麻，花生碎混合，放入碗中备用
热锅将油烧热，浇在步骤1的碗中
加入生抽，醋等剩下的调味品，搅拌均匀
将爱吃的食材用烫熟，控水，将酱汁浇上，完美
胡萝卜玉米猪肉饺
还要讲故事呀😊!!!又脆又甜又香喽😄
用料：
根玉米            1
根胡萝卜         1
克猪肉           250
勺香油             1
勺鸡精             1
根芹菜             3
做法：
玉米胡萝卜切好过一下水 下调料拌好
😜开始包喽~
👊包好喽~
😍出锅了~
哇 😚有没有想拥抱的感觉😄
😍心动就行动吧!
香肠闷饭
用料：
1根香肠
1根胡萝卜
1勺酱油
1勺盐
5朵香菇
2根葱
半个土豆
做法：
准备好材料，切丁
淘米
加油翻炒，加酱油，加盐
倒入电饭煲，煮饭模式
出锅
卤蛋啊卤蛋
用料：
6～8个鸡蛋
老抽、生抽、盐、白糖、芝麻、冰糖一把
花椒、八角、香叶
1罐啤酒
做法：
1、把鸡蛋煮至全熟，剥壳，用刀竖着把外层蛋白划开，这样比较入味
2、把鸡蛋放入电饭锅；取一个小碗，倒入一勺老抽、一勺生抽，倒入锅内，根据喜好放入冰糖，倒入半罐啤酒，按下电饭锅炖品按钮
3、约半个小时后起锅，撒入芝麻等
快手南瓜丝饼
营养好吃方便的南瓜丝饼，不爱吃蔬菜的小朋友都爱吃！宁海人都会做，由妈妈亲手传授。
用料：
1只600克左右鲜嫩南瓜
4只鸡蛋
1把虾皮
适量蒜末
适量葱末
200克面粉
5克盐
适量黑胡椒
做法：
南瓜洗净去瓤用瓜刨刨成细丝，可以不去皮
除面粉外所有配料混合拌匀
边搅拌边把面粉倒入混合物，搅拌成混合面糊，不用加水，可以适当增减面粉的量
把油倒入不粘平底锅热锅，中火，面糊倒入锅中用铲子踏平圆薄，周围变金黄翻面，翻面后再煎至金黄再翻面一次便可出锅，所有面糊可以做6个左右
孜然圆葱炒鸡心
用料：
鸡心
洋葱
料酒
生抽
孜然粒
盐
牛肉粉
生姜
做法：
鸡心清洗干净后对半切开
然后将鸡心焯水（水中放入料酒和生姜）焯好水后清洗干净，控干水分
然后将圆葱切丝
锅中放油，油热后放入控好水的鸡心翻炒
炒到鸡心表皮焦焦的，就可以放入生抽、孜然和圆葱了，然后开大火爆炒半分钟即可
临出锅放入盐和牛肉粉
香肠芝士意大利面
留学生的福音
这个意大利面是蝴蝶形状，类似于国内的面皮，德语是farfalle，超市都有卖，其实用什么样的意大利面都行= =！
香肠是德国最普遍的白香肠，除了香料的口感外还有淡淡的酸味，吃起来不会腻
浓郁的芝士搭配留学生的女神——老干妈，味道不错！
用料：
半勺老干妈辣酱
1根（一人量）德国白肠
适量意大利面皮
一片芝士片
做法：
将面在开水煮13-15分钟
倒油煎香肠（可以放适量的豆瓣酱）
放入煮好的面（如果不愿吃干的可以加点水）
放芝士，炒匀
蚝油烧土豆五花肉
这其实是一道快手菜，只需要几分钟就可以完成，但是味道却很独特，放了蚝油的土豆和五花肉，口感变得异常鲜美。
用料：
2个小土豆
适量五花肉
一个红椒
一个青椒
适量蚝油
适量芝麻油
适量老抽
适量食用油
适量盐
适量鸡精
适量蒜末
少许香葱
做法：
先用锅烧开水，将土豆去皮切丁，水开后放锅里煮。〔因为切丁的土豆很难炒熟，所以先煮熟，炒的时候只要稍微炒一下就好了，口味是不会变的。〕
煮土豆的时候，将五花肉，青椒，红椒都切成小块丁，香葱切小段。
土豆差不多熟的时候盛出来沥干水份。
锅内放食用油烧热，先将蒜末倒入爆香后倒入五花肉翻炒。
五花肉熟的时候倒一点老抽，这一步只是想让五花肉的颜色变得好看一点。
将五花肉推到锅内另一边，将油漏出来。再将青椒红椒一起倒入油里翻炒。
青椒红椒差不多的时候，倒入土豆和五花肉一起翻炒。
因为土豆也是熟的，所以不用炒很久，倒入蚝油，这个量要稍微多一点。继续翻炒，淋一点水，使味道融入到土豆和肉里
放盐，芝麻油，鸡精，撒上香葱，即可出锅。
你想不到的紫甘蓝汁
紫甘蓝除了拌沙拉，还可以榨汁。只有你想不到的意外惊喜，榨出来的颜色会惊到你，味道真的也不错，还等什么，你也来一杯吧。
用料：
3-4片紫甘蓝
半个个柠檬
一大勺蜂蜜(或冰糖粉)
1000ml凉开水
做法：
3-4片紫甘蓝切撕开或切成小片
柠檬切成片
放入料理机中加1000ml水
榨橙汁，过滤后即可应用
冰镇后口感更好
奶冻
用料：
227克牛奶
1个鸡蛋
1个碗
做法：
准备好鸡蛋牛奶，一个碗
把鸡蛋磕在碗里
打鸡蛋，将蛋液打好
倒入牛奶，让牛奶融入蛋液
用筷子匀速搅拌牛奶蛋液，让它们融为一体
搅拌好牛奶蛋液放锅里蒸5分钟
蒸好了就成型了
瞧奶冻怎么样？吃起来
水浴烤蛋糕
做了很多次这次算蛮成功的，简单给大家说下做法，烤箱150度预热10分钟，调好蛋糊，放进烤箱150度烤30分钟，130度烤10分，上面的颜色每个烤箱脾气都不一样，看着加度或者减度，差不多的时候用牙签扎一下，不粘就是烤好了，粘的话温度调低继续烤一下。
用料：
5个鸡蛋
1克盐
适量糖
几滴醋
60克牛奶
50克面粉
60克玉米油
做法：
打发好的蛋白
加了蛋黄调好的蛋糊  
烤了20分钟的样子
完成
湖南剁辣椒（简易自制）
正宗的湖南剁辣椒，制做简单，口味自调，儿时的味道～
用料：
500g剁辣椒
若干盐
可选蒜头
可选姜
可选豆豉
可选白酒
可选麻油
做法：
买来的红辣椒洗净，晒干。图中的辣椒还可以再晒一、两天。
辣椒去蒂，切段，切碎。（切碎的大小可根据个人喜好）
撒盐拌匀。（盐的多少也可根据个人喜好，拌匀后自己尝尝口味便知）
装入坛子，坛子口加水密封。不可让水蒸发干，否则剁辣椒进入空气容易变坏。也可用塑料可乐瓶装好，瓶口加一两层保险膜密封，盖好瓶盖，放入冰箱。两三后就可以吃了。
打发奥利奥咸奶油
市场都是用植脂奶油，包含大量反式脂肪酸，不好，还是用天然动物性奶油好
雀巢淡奶油非常不好打发，容易化了，用来做慕斯，冰淇淋，蛋挞，奶昔，奶茶，花式咖啡，椰冻不适合，不需要打发硬性的都可以用，不适合做裱花
用进口安佳，紫风车，总统，铁塔来做裱花，效果很好，很容易打发
用料：
100g法国铁塔爱乐微动物性淡奶油
10g白糖
1.5g盐
10-15g奥利奥饼干碎
做法：
淡奶油先冷藏24小时，拿出来，倒进无油无水特别干净的盘子，底部垫冰块水（淡奶油周围冰凉比较好打发，特别是夏天，打蛋头和盘子也可以先冷藏，避免在打发淡奶油的时候摩擦产生热而影响打发）而且倒入的淡奶油液体得高于打蛋头以上，否则加入多余的空气，很容易油水分离
白糖分三次加入，第一次加入白糖中速打发30s，转高速打发30s，加入第二次白糖，中速打发30s，转高速30s，此时淡奶油呈现已经不是液体了，是有点稠的了，加入第三次白糖，中速30s，淡奶油大概打至6分左右，可以加入盐和奥利奥，打发至硬性，有明显的纹路，提起打蛋器勾出大大三角，不会垂落下来就完成了，用勺子一刮，就会出现细滑的纹路
打发淡奶油只需要4-5min内，就很硬了，也是极限了，再打的话就油水分离了
韩国芝士辣炒年糕 ddeokbokki
综合了一下几个韩国人的方子 正宗的辣炒年糕全程只用到一个锅子 关键成品还很好吃 简直是懒人必备 (๑òωó๑) 

这个方子正好做一盘 女生如果整餐饭只吃这个的话一碗能吃的很饱啦

方子里的本来需要用到小鱼干和海带煮的高汤来做炒年糕 但是宿舍没有于是就用了鲣鱼高汤粉代替 要是两者都没有不加也是完全ok的 ( `◡͐´ )✧！
用料：
一小饭碗韩国年糕（专门用来炒的）
半根胡萝卜
半个黄洋葱
一大勺韩国辣椒粉
一大勺韩国辣椒酱
一小勺玉米糖浆（可以用白糖）
少量生抽
一条炸鱼糕
少量鲣鱼高汤粉
少量白芝麻
少量芝士
少量小葱
做法：
锅里放入两大碗水，加入少量鲣鱼高汤粉。煮开以后加入炸鱼糕（我用的速冻的，不用解冻）一直煮到鱼糕变软。
在煮鱼糕的间隙把胡萝卜切成半厘米的长条，洋葱切丝，小葱也切成小段备用。鱼糕煮好以后取出斜着切块。
把切好的胡萝卜，洋葱，年糕和鱼糕都加入刚刚煮鱼糕的那锅汤里。然后加入辣椒酱，辣椒粉，生抽和玉米糖浆。
把所有调料调开以后一直煮大概10分钟，过程中要不停搅拌防止年糕粘底。
汤汁快收干的时候加入葱段，继续翻煮1分钟左右，因为太久从会变色，颜色和口感都不好。
出锅前加入少量炒香的芝麻拌匀。出锅后在顶上撒芝士和芝麻然后就可以开吃啦。
无辣版红烧鱼
用料：
1条罗非鱼
3片姜
3根葱
4瓣蒜
一点点盐
2勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
适量番茄酱
一小勺糖
做法：
鱼改花刀。用盐和料酒腌制十五分钟，准备葱姜蒜切末。
鱼煎至两面金黄捞出
锅留底油，爆香葱姜蒜，加入番茄酱，蚝油，生抽，盐，糖炒匀，然后加入适量的水，水开后把鱼放进去转中火烧十五到二十分钟，期间把鱼翻一次面。
出锅前用水淀粉收个汁。撒上葱花即可
海参鸡蛋面汤
秋冬季节可以适当吃点海参，能提高免疫力预防感冒。我怀孕后每周两只，因为本身不喜欢吃整只海参，所以妈妈教我做海参鸡蛋汤，我又在此基础上改良了一下，感觉营养更全面。
用料：
一只海参
少许鸡丝
两只鸡蛋
一片白菜叶
少量面粉
少许葱花
橄榄油
胡椒粉
盐
做法：
海参切丁，葱切花，白菜切丝，鸡肉拆丝，鸡蛋液打散，面粉加少量凉水调成糊
热锅内加少量植物油（我喜欢用橄榄油或者亚麻籽油，比较健康），放入葱花爆香，也可加少量姜丝。爱吃鲜味的炝锅时可以加点虾皮。
入白菜丝炒软，倒入适量清水，水沸腾后入海参丁，半分钟后倒入鸡蛋液和面糊划散。加盐和胡椒粉调味。也可根据个人口味换成生抽及其他调味品。出锅装碗即可。
土豆炖鸡胸肉(简易宿舍)
啥都缺，仅剩的材料做的，但是真的超级好吃！！！
用料：
270g(1块)鸡胸肉
1个土豆
适量姜
2瓣蒜
3～5勺生抽
2勺老干妈酱(或其他豆瓣酱，啥好吃的酱都行)
适量淀粉
适量盐
做法：
鸡胸肉切小块，加生抽、姜片、盐、淀粉、一点点水搅匀腌制一会
土豆切小块，锅里放油炒香姜蒜(有葱也可以放)，再放老干妈炒一会，再加鸡胸肉翻炒到变色
加入土豆翻炒一会再加水煮开，根据土豆和鸡胸肉的大小调整焖煮的时间，我煮了18分钟
最后加生抽、盐调味，加水淀粉勾芡出锅，超好吃！
慕斯口感大米粉原味磅蛋糕
大米粉不含麦麸，搅拌过程中不会起筋，制作的蛋糕口感细腻。大米粉制作磅蛋糕，放置冰箱冷藏回油1-3天，类似慕斯的口感，奶香浓郁，也可作为基础方子进行变化制作其他口味磅蛋糕。
用料可制作两盘7*3.5cm8块的模具。
用料：
150g无盐黄油
150g糖粉
60g杏仁粉
3g（约150g）鸡蛋
150g大米低筋粉
15g牛奶
做法：
用的是这款大米低筋粉。
烤箱开始预热，上火200度，下火220度。
模具涂抹软化的黄油。这里黄油不计入配方用量中。
大米粉、杏仁粉过筛备用。
黄油切成小块室温软化至手指可轻松按压变形。筛入糖粉。
黄油打发至体积膨大、颜色变浅。
分次加入搅拌均匀的蛋液，每次加入都充分搅拌。我分了5次加入，加入后打发1分半。避免油水分离，
蛋液全部加入搅拌后呈现顺滑光泽感。
加入大米粉、杏仁粉后搅拌至无干粉。
加入牛奶后搅拌均匀至牛奶完全被吸收，粉糊顺滑。
粉糊倒入裱花袋，均匀倒入模具至8、9分满。
模具放入烤箱，上火200度，下火220度，烘烤至表面上色。粉糊已烤制结皮与模具同高，打开烤箱用沾水的到在中间划一刀。可以割也可以不割。这大概耗时5、6分钟。将上下火调整至150度，继续烤制20分钟左右，看个人不同烤箱脾气。
烤完取出模具，放凉后取出，移至密封盒中冷藏保存，回油1-3天后风味更佳。
网红大白兔冰淇淋-加蔓越莓轻甜懒人版
作为小时候集体回忆的大白兔奶糖，做成冰淇淋奶香浓郁，搭配蔓越莓解腻，让你穿越回小时候的同时再次刷新乐幸福感❤️不愧是当今最耀眼的网红甜品之一！无需冰淇淋机！无需反复搅拌！这个夏天的配剧神器噢
用料：
64克蛋黄
240克牛奶
4颗大白兔奶糖
18克细砂糖
240克淡奶油
做法：
首先，把蛋黄打发至发白并且滴落时有出现纹路就可以了
牛奶倒入锅中，加4颗大白兔奶糖，加入细砂糖煮至融化即可
将煮好的牛奶倒入刚刚打发好的蛋液中，边倒入要边搅拌，然后再倒回锅中回煮，边煮边搅拌知道煮成糊状就可以了，这一步注意不要煮过了，不然会变成蛋花汤
淡奶油打发到拉起来有尖角，然后分两次与蛋糊混合均匀，这里的蛋糊必须是放凉的，第一次加三分之一，第二次全部倒进去，翻拌的时候注意一下手法，由下往上的翻拌均匀，这样冰淇淋糊就做好了
做好的冰淇淋糊倒入容器里，加入蔓越莓放入冰箱冷冻两小时就可以吃了
🎃南瓜糯米丸子
秋季·日常甜💛
做自己喜欢的事就觉得很开心吖✨
软软糯糯的小可爱☺
用来搭配甜品糖水之类的最合适啦
(˘͈ᵕ ˘͈❀)
用料：
一块南瓜
适量糯米粉
适量粘米粉
适量糖
做法：
南瓜削皮切块，上锅蒸熟，把南瓜汁倒出来，用勺子把南瓜压成泥，加糖，边搅拌边加入糯米粉和粘米粉
揉至面团成型不沾手，搓成一个个小丸子，碗里撒些面粉防止粘连在一起，在碗里滚一圈，都沾上面粉之后就可以用保鲜袋装好放进冷冻室啦，想吃的时候拿出来煮就好(❁´▽`❁)
可可爱爱的南瓜小丸子，煮西米露的时候可以加些进去，或者做成酒酿丸子也不错哦，随个人喜好来就好啦😼
蟹肉烧秋茄
用料：
200克去皮秋茄
60克蟹肉
葱榄
姜末
3茶匙蒜茸各
绍酒
0.5汤匙湿淀粉
精盐
2茶匙麻油
胡椒粉
1茶匙味精各
1汤匙上汤
500克植物油
做法：
将秋茄切开两边后，每边切为两条，再将每条切为棱形段
炒锅内放油，待油烧至六成热，将茄段放入炸至好，倾在漏勺里，沥油，再将茄段用水滚去油腻
粑粑糕
用料：
150克糯米粉
140克纯牛奶
1个鸡蛋
30克白砂糖
40克玉米油
做法：
第一步准备好材料
做好这些后放入烤箱

成品好吃
蒜蓉粉丝蒸凤尾虾
用料：
一斤虾
适量蒜蓉
1把粉丝
3勺蒸鱼豉油
1根芹菜
做法：
蒜头瓣放入主锅4秒速度5打成蒜泥
热锅加油中小火把蒜泥炸成浅黄色，注意浅黄色就可以关火，因为热油余温会让蒜泥炒成金黄色，加入酱油，搅拌均匀
粉丝热水泡软，铺在盘里，摆上鲜虾
淋上蒜蓉酱，水开后放入蒸锅，大火蒸5分钟
一个字：香！汤汁淋饭也特别好吃😋
烧烤串腌制
夏天BBQ的季节到了
用料：
克盐
勺料酒
勺酱油
十三香
葱姜蒜
黑胡椒
鸡精
李锦记蒸鱼豉汁
蚝油
香油
孜然粒
辣椒粉
椒盐
做法：
烧烤版蒜蓉粉丝虾
烤鸡翅
烤鲍鱼 五花肉
韩式蘸料
羊肉串腌制
鸡翅 五花肉腌制
鲳鱼腌制
海鲜白菜豆腐
白菜，虾是我的最爱最爱最爱！
用料：
半个娃娃菜
若干虾
半盒豆腐
若干虾米
几片姜
做法：
豆腐切成1cm厚的麻将牌大小，或者再稍微大一点，喜欢什么豆腐就买什么豆腐~放一边用海盐腌一会，虾米用开水泡一会~白菜切成你喜欢的形状，虾开背去虾线。
豆腐煎成两面黄，放一边待用
姜切片，用稍微多一点点油爆香，把虾放进去略微煎一下，半熟即可，虾捞起，放一边待用，白菜下锅用虾油稍微翻炒，倒入虾干和虾干水，再倒入适量清水，加入之前煎好的豆腐，用盐和糖调味，盖盖煮一会
我喜欢软白菜，所以会煮稍微久点，豆腐也会适当的膨胀，好的时候关火，把虾丢进去，盖盖闷几分钟，起锅时点一点香油即可~
超详细家庭版花甲粉丝
💅我承认，我就是馋大学门口小吃街卖的花甲粉了。馋，是我做饭的第一动力。
用料：
2捆龙口粉丝
1把金针菇
半个洋葱
五六瓣蒜
1把豆芽菜
看着给小米椒
看着给，爱加多少加多少花甲
1勺豆瓣酱
1勺蚝油
2勺生抽
1勺白糖
2勺料酒
1勺鸡精
1勺盐
1块豆腐
做法：
买龙口粉丝，别的不行哈，有各种牌子的，超市都有卖的，姐妹们不能买错哈🤗

PS，我买的这种九块九一袋
花甲买回家，先给它吐吐沙，搁水里头养养，完了加一点点盐在水里

我加了一勺子盐，我妈说，我这是要把它们给腌了，害😌
准备食材，包括——

找个大碗，把粉丝泡冷水或温水里（着急吃的泡温水，不着急的泡冷水，喜欢短粉丝的，可以先拿剪刀剪短些）

小米椒切成圈圈（我就切了半个，因为我怕辣），蒜扒皮切丁，洋葱切丁（哇真的有被辣到流泪诶）

豆腐切成方片儿（我买的老豆腐，也可以用鱼豆腐，不知道石膏豆腐可不可以，要是有人喜欢也可以试一试）
所有食材准备完毕，起锅，热油

注意，油热了就转小火，大了容易炒糊哈
油热了，下一勺豆瓣酱，喜欢辣的小伙伴们可以多加点。

注意，小火，小火，小火，小火，小火，千万不能炒糊哈！！！

这里的照片没拍好，sorry😌
豆瓣酱翻炒出红油了，就下蒜丁洋葱丁小米椒，继续翻炒，依然是小火
继续下豆芽菜和金针菇，加半碗水，一勺耗油，两勺生抽，两勺料酒，转大火翻炒

哦对，虽然我感觉有点多余，但还是觉得需要提醒一句，金针菇的根记得切掉哈💪
下泡完盐水澡的花甲～

嚯嚯，在家吃那必定是多加点啦～想吃多少放多少，随意～

吐槽一句，学校门口卖的那种，一碗里面有五个就算是好的了🙃
然后就是加水，大概就是把食材都没过哈，盖上锅盖，大火，等待
锅烧开后，捞出你泡着的粉丝，下粉丝儿
一起下的还有豆腐，切成这样也行，切成小方块也行，锅开了再下哈

因为这豆腐很容易熟，也很容易碎，所以晚点放，但如果是鱼豆腐，可以早点放
哈哈哈哈哈，我感觉好大一锅啊，继续转中火炖注意看着点，别漫出来哈
起锅前记得加鸡精加盐调味，这道菜因为有了花甲，汤会很鲜哦～

对不起，这张照片拍得太凑合了😂
我自己盛了一碗，里面有花甲，有日本豆腐，有粉丝，有金针菇，喝一口汤，味道很鲜，还有点辣，绝👍


今天也是厨艺满满的一天呢～🌸
清蒸桂鱼
老少咸宜的一道鱼，刺少，味鲜！
用料：
一条桂鱼
片姜
适量料酒
适量油
适量盐
一段大葱
几根小葱
适量生抽或者蒸鱼豉油
做法：
把桂鱼洗净（注意洗干净身体里边的那些红色或者黑黑的东西）。
把洗净的小葱，塞进鱼肚子里，姜切片也一样。
适量料酒和盐、水（少量）混合，等盐化了以后，倒在鱼身上抹匀腌制。
准备香菜
大葱段切丝，用清水泡着。避免干掉


把鱼用盘子装好（最好用一小段筷子把鱼架起来），放入锅中隔水蒸5-8分钟（水开后算）。
蒸好以后，拿出来倒掉盘子里的水，取出里边的筷子段，鱼肚子里边的葱。
淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝，淋热油！
香菜摆盘，上桌！
快手香蕉松饼
记录下今天做松饼🥞
用料：
2根香蕉
2个鸡蛋
100克（如果香蕉比较大面糊太稠可以再加点调试）牛奶
130克面粉
50克糖粉
做法：
用料理机把鸡蛋、香蕉和糖打碎（没有料理机的朋友可以拿叉子碾碎，有点香蕉颗粒也是没关系的）
再把香蕉糊和牛奶、面粉一起搅拌均匀
用不粘锅小火煎 秘诀是不要加油 加油煎很容易焦掉 如果要加油就要拿纸巾摸均匀 不然会颜色不均匀
可以开吃啦
预热中秋之超详细版九品莲花酥
行走的路上不忘初心。记得刚开始做烘焙就是要为爸爸做五仁馅儿的酥皮儿月饼，酥皮儿做熟练了，开始做面包，当自己已经深深爱上面包的时候，回首才想起，原来最初的最初酥皮儿才是烘焙的缘起。

喜欢酥皮儿的还可以看更简便一些的酥
【不用一个一个包的】豆沙一口酥http://www.xiachufang.com/recipe/100363397/
【基本款】枣泥酥皮儿http://www.xiachufang.com/recipe/100114057/
用料：
自制红豆沙
#油皮儿
220克小麦粉
130克80°热水
60克植物油
#油酥
150克小麦粉
75克植物油
#馅料
做法：
【油皮儿制作】将油皮儿的所有原料混合。
【油皮儿制作】用筷子搅拌，和成油皮儿。
【油皮儿制作】盖上保鲜膜，饧30分钟。
【油酥制作】将油酥原料混合，和成油酥。
【油酥制作】和好后盖保鲜膜饧30分钟
将饧好的油皮儿揉光滑
将油皮儿14克一份，分成28份。
将油酥8克一份，分成28份。
取一份油皮儿，像擀饺子皮儿一样擀成圆片儿。包住一份油酥。
像包包子一样包住
有点丑，不过只要包好不漏就行
包好后翻面按扁
擀成长条
从一侧向上卷起
卷成柱状
拿起来
按住两头，捏扁
按完整理好，又是一个小圆片
再次擀成圆片
包入豆沙馅儿。
像包包子一样包好。
包好的样子
倒扣后整理一下，基础酥皮儿就包好了
角度40度一个剪九个口。
每一个瓣两头向中间捏紧，九个同样如此。九品莲花酥就捏好了。
排好所有莲花酥，抹上蛋液，撒上芝麻。预热烤箱200度中层烤20分钟。
家庭版烤肉，万能腌料
没故事
用料：
半斤五花肉
1个洋葱
1勺辣椒面
1斤牛肉
若干片生菜
2克盐
100克X2雪碧
20克烧烤腌料
5片姜
随意葱
2个鸡蛋清
6个鸡翅
10克奥尔良腌料
5克）鸡粉
20克生粉
做法：
牛肉切大块的薄片约3毫米厚、加入雪碧姜丝 料酒 泡20分钟后，加入盐 酱油 黑胡椒粉 洋葱段 蛋清 辣椒面 烧烤腌料  鸡精（鸡粉）适量料酒约3克就行不要太多。加入生粉 腌制20分钟。这个不要放盐 因为我们平时都会用蘸料。有咸味。到时候整咸了 就不能吃了
去掉杂质（葱姜那些）摆盘 用起来也好烤
锅中放少许油 或者先烤五花肉 再烤牛肉就不用放油了
超级嫩 软 好咬
猪肉也这么腌制，猪肉切后段。不用去皮。大块加入雪碧姜丝 泡20分钟后，加入酱油 盐 黑胡椒粉 洋葱段 姜丝 蛋清 辣椒面 烧烤腌料  鸡精（鸡粉）适量料酒约3克就行不要太多。加入生粉 腌制20分钟。这个不要放盐 因为我们平时都会用蘸料。有咸味。到时候整咸了。就不能吃了
烤的很漂亮 很香 有皮更好吃
奥尔良鸡翅腌料，（鸡中翼6个 洗净改刀。奥尔良鸡翅粉20—30克 根据自己口味和鸡翅数量增减  雪碧一点。姜丝。洋葱丝。即可。腌制30分钟以上。因为有皮 难入味
上锅烤一会的状态
翻面的状态
快可以吃了。这个不要放盐 因为我们平时都会用蘸料。有咸味。到时候整了就不能吃了 
做个冷面搭配
再来个柠檬鸡爪
啥也不是没吃完 太多了 🤣
洋葱圈 中间加个蛋黄或者鹌鹑蛋。真的超级好吃。你们试一试
生菜 蒜片 烧烤蘸料（我买的东北烧烤料网上买）辣椒圈）好吃到爆棚
烤各种肉 菜 都可以。韭菜。金针菇肥牛卷。金针菇。茄子。地瓜。土豆片 想吃的都来吧
非常有饱腹感的生酮黑芝麻糊
用料：
25g低碳水黑芝麻酱
适量甜菊糖或赤藓糖醇
10g炒米
2到5g魔芋精粉或葡甘聚糖
200ml开水
做法：
首先选材，黑芝麻酱一定是富味乡或好味氏一类超低碳水的黑芝麻酱，炒米可以在家用大米自己炒，炒制方法是大火锅热下干米炒到焦黄
炒米加200ml开水炮3分钟，滤出茶水，模拟一般黑芝麻糊的米粉香味
加黑芝麻酱和糖醇
加魔芋精粉，我用的是葡甘聚糖，一边加入一边不停搅拌防止结块
到浓稠放几分钟让葡甘聚糖吸完水就ok了，开吃
腌鲜韭菜花 韭菜花酱
冬季涮火锅必备

初秋的劳作

冬季的美味

不要拿外面买的来比较

根本没有可比性嘛嘿嘿嘿😁
用料：
500克鲜韭菜花
110-125克食盐
1个梨（如图）
半块（如图）生姜
做法：
选择韭菜花：要选择图中这种花蕾多，花欲开而未开的，这样做出的酱新鲜味美
不要选这种已经打籽的，这是老了，做出来会辣
将韭菜花的老梗去掉，清洗干净，晾干水分
用刀将韭菜花切碎，越碎越好
酱韭菜花放入一个石臼中，边捣烂韭菜花边放盐，到韭菜花成糊状，微微出水，即可
一个梨，图中生姜的一半
梨和生姜打成蓉，和纯韭菜花搅拌均匀
取一个无水无油的干净器皿，放入韭菜花酱，蒙上纱布，不要封口（这样韭菜花的辛辣味跑不出去），阴凉避光处放置5-6天即可食用，封口冷藏保存可放置6个月
香蕉黑芝麻奶昔
黑芝麻香醇和香蕉的丝滑口感相得益彰，奶香十足。加点酸奶更不易腻，混合口感丝丝入华
用料：
1根香蕉
100ml牛奶
50g酸奶
10g黑芝麻酱
做法：
食材准备好，倒进料理机搅匀
完成了✅
超省蛋的！黄金蛋卷牛肉土豆泥
在妈妈做的蛋饼基础上自己胡乱发明的玩意...但是省蛋又管饱！而且很好吃哦！
用料：
1枚鸡蛋
适量面粉
适量淀粉
适量牛奶
四分之一颗西兰花
半个西红柿
适量牛肉/其他肉馅
两个土豆
适量盐、黑胡椒、芝麻碎
适量甜面酱/沙拉酱
半根胡萝卜
适量葱花
做法：
一个鸡蛋打散加入面粉、淀粉、牛奶搅拌均匀成糊状
土豆削皮切块放入蒸锅蒸熟后放进容器内碾压成泥，加入盐、黑胡椒碎、芝麻备用
西兰花洗净放在热水中炒一下，沥干切碎；胡萝卜、葱花切碎和西兰花放在一起备用
牛肉蒸熟（配料可根据自己喜好添加，其他肉类也可）切碎备用
将锅烧热，倒入食用油。烧热油后调至小火，放入一半蛋糊摊平，双面煎至金黄色出锅，另一半蛋糊一样处理。
火烧热放油翻炒蔬菜碎，然后加入土豆泥一起翻炒，无需炒太久，蔬菜熟了即可
将西红柿切碎（我喜欢生的，喜欢熟的朋友可以直接将其跟土豆泥翻炒）跟土豆泥混在一起；蛋饼摊平底部抹上甜面酱（沙拉酱也可）把土豆泥放在上面摊平
慢一点一点点沿边卷好
均匀切成块
再来一张吧
简单易懂-素拍黄瓜
黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果，还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化。

拍黄瓜具有开胃的效果。黄瓜除热量低，可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能。
用料：
3瓣蒜
适量盐
两滴香油
3根黄瓜
3根香菜
适量味精
做法：
蒜切末。
黄瓜切成（或拍成）想要的大小。
香菜切段
把（黄瓜、香菜、蒜）放入一个盆里。
然后香油两滴。
盐少许。
少许味精

【搅拌均匀】
装盘上桌，完成啦！
腊味萝卜糕
用料：
500克萝卜
3根广式腊肠
150克粘米粉
30克虾米
30克干香菇
60克（没有澄粉，用玉米淀粉30克+土豆淀粉30克代替）澄粉
少许盐
少许鸡粉
适量白胡椒粉
做法：
虾米和香菇泡水备用（香菇水要留用），把泡软的虾米和香菇切末备用
腊肠去除肠衣切末（或是用腊肠），罗卜刨细丝备用
碗里放入粘米粉和澄粉，倒入150ml的香菇水（水不用放多，罗卜丝还会出水）
拌匀成糊状备用，起锅，放入2大匙油，炒香香菇，有香气存在的时候放入腊肠炒香，接着放入虾米略炒
放入罗卜丝炒匀，盖上盖子焖5分钟，转中火，把罗卜丝焖软
这时，慢慢倒入面糊（面糊记得要拌一下），边倒面糊边炒，炒到有点透明时关火（罗卜和面粉充分混合）
容器里铺上一层耐高温保鲜膜，把炒好的面糊罗卜倒入容器中，压实（500克罗卜可以做一盒）
蒸30分钟（要看熟不熟就用筷子插进去，筷子上没沾有面糊就熟了），放凉，入冰箱最少要放一个晚上（让其凝固，刚蒸好的罗卜糕是软软的，切不了）
把冰好的罗卜糕切片，用少许油煎到两面金黄就可以了（罗卜糕一定要煎一下才好吃，自己做的罗卜糕粉少料多，真的很好吃，可以一次多做点，要吃的时候取出煎一下就可以了）
★蜜渍柠檬
柠檬中的柠檬酸可防止和消除皮肤色素沉着。
闻柠檬气味，可使人心胸舒展，精神愉快。
新鲜蜂蜜能起到滋润和营养作用，
使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
酸酸甜甜就是我。
好贱好贱的柠檬攻虐来了。
用料：
6个柠檬
500ML蜂蜜
1把锋利的水果刀
1瓶是玻璃瓶不是玻璃鞋
做法：
╱ 洗柠檬 ╱ 柠檬洗净，用食盐轻拭柠檬表面，去除果腊，温柔的我擦我擦我擦擦后，冲水。
╱ 切柠檬 ╱ 切去柠檬两头，切成两半，再用你东方神起般的刀功，虐成薄片。
╱ 放蜂蜜 ╱ 在玻璃瓶中用蜂蜜垫底，打下柠檬大厦的基石。
╱ 叠罗汉 ╱ 就像是叠罗汉一样，一层蜂蜜一层柠檬片。一层一层一层，一层一层林依晨…这个时候加了水你就输了。
╱ 醍醐灌顶 ╱ 这个词好像不是这样用的，不管了。最后一层叠好以后，一定要记得用一大勺蜂蜜涂在顶上，温暖的覆盖住我们的柠檬。
╱ 上个套 ╱ 个人建议最好在蜜蜂的时候用保鲜袋垫在瓶口，这样看起来会比较屌一点。
╱ 慢慢等 ╱ 过不了一两天，柠檬水就会析出。然后一定要用干净的脱水的筷子夹出来喔，嗷！~
厚蛋烧，跟我学，简单易懂
厚蛋烧是小朋友爱吃的早餐，食材简单，营养丰富。耗时短，易上手，不懂的跟我来。
用料：
3个鸡蛋
约80克牛奶
适量葱花
适量椒盐
适量油
做法：
鸡蛋打入碗内。（图片两个，实际我又加了一个😊）
鸡蛋搅匀，放入葱花，适量牛奶。
将1/3蛋液倒入锅，铺匀。
蛋液1/3倒入锅内，晃动锅，薄层铺满锅底。待蛋液稍微凝固，从一侧开始卷起。
剩余蛋液再分两次倒入锅内，重复上一步骤。
全部卷起后，可以再把各个面分别煎一下，至色泽满意。
成品切好，摆盘。厚蛋烧完成。
每层蛋液上适量撒上椒盐调味。中间过程，视情况调整锅子的温度高低。
真的冷了也不会硬的华夫饼
一直想要自己做华夫饼，不是像鸡蛋仔那样的，而是有点面包口感的。试过几道配方，不是要用泡打粉就是冷了会变硬，作为老母亲，家里有嗷嗷待哺的两个小霸王，能不用泡打粉是坚决不用的，可是冷了就变硬确实是个bug，于是几番尝试下来，终于找到了自己的配方。。
用料：
50克鸡蛋
50克牛奶
85克低筋面粉
85克高筋面粉          
3克酵母
1克盐
40克黄油
做法：
将除黄油外所有材料混合，注意盐和酵母相对隔开。我试过手揉，也试过用面包机，出来的面团差别不大。
步骤1中均匀揉匀后加入黄油继续揉，我会揉到大概8成筋，就是略出膜的状态。表面光滑。
保鲜膜密封发酵约2小时，至原来面团体积2倍大左右，拿出来继续揉，排气。
分割成等份大小，以上配方我一般分成9份，可以包入喜欢的馅料，我喜欢包进去自制的蜜豆或芋泥。注意尽量外皮均匀，收口紧。
放入华夫饼机烤到表面变色，拿出晾凉，晾一会后表皮会变脆，这时有点温热，好吃。最担心是放凉后会变得像石头一样硬，亲测，2小时，松软，5小时后还是松软，当然这些时候表皮不是脆的哈。
下午茶再配上杯自制的港式奶茶，妥妥的。。
三杯鸡
突然很想吃三杯鸡，想去苏州中心楼上那家，里面还有芋头呢～
用料：
2只鸡腿
随意大蒜
随意姜
1把九层塔
1勺麻油
8勺料酒
4勺酱油
2块冰糖
做法：
备好材料：两只鸡腿，九层塔（金不换）老姜切厚片，蒜瓣儿，料酒，酱油，冰糖比例：4:2:1（我是放了8勺料酒，4勺酱油，一块黄糖）
鸡腿去皮，拆骨，切块（拆骨好累😔
水烧开后把鸡腿肉焯水捞出沥干备用
热锅冷油，倒一勺芝麻香油，先爆香厚姜片，然后加入蒜头继续爆香
倒入鸡腿肉，充分翻炒，炒到表面有点焦化，美拉德反应！！！更香！！！
鸡腿肉焦化后，再依次倒入料酒翻炒，倒入酱油和黄糖翻炒，黄糖融化后转中火盖锅盖闷3分钟。开盖放入九层塔翻炒后就可装盘了。
烤羊排（mini烤箱）
用料：
克羊排
随意黑胡椒
1个土豆
0.5个洋葱
随意孜然粉
随意酱油
随意橄榄油
做法：
羊排解冻
酱油、黑胡椒粉、孜然粉，抹匀，腌制60分钟
准备土豆片和洋葱丝
土豆洋葱放下面，羊排放上面，刷上橄榄油，烤箱230度预热5分钟
我的mini烤箱很小，只能放三片羊排，烤25分钟
第一炉，土豆和洋葱的比例位置没有放好
第二炉，洋葱放下面，土豆铺上，还浇了剩余的酱油汁，看上去颜值好一些
火龙果酸奶西多士
吸饱蛋液的吐司煎一煎，软绵绵香喷喷的，加入火龙果酸奶恰到好处的甜~火龙果也可以换其他水果
用料：
2片全麦面包
2个鸡蛋
小半个个火龙果
一小勺黑芝麻
做法：
全麦面包切边（普通吐司也就可以，我减脂所以吃的全麦面包）
两个鸡蛋打散加入黑芝麻搅匀
火龙果切碎加入酸奶搅拌
取一片全麦面包加上适量火龙果酸奶泥再加另一片面包压一压两面均匀裹上蛋液，四边也裹上蛋液
国内喷适量油小火煎一煎
煎至金黄取出淋上酸奶
可以整块吃，也可以切四块吃
黄金迷你豆沙卷
酥脆可口，甜而不腻。
用料：
黄油80面粉150
鸡蛋20白糖60
做法：
黄油＋白糖搅拌匀。
加入面粉揉成颗粒状。
加入蛋液揉匀。
把揉好的面用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时左右。
分割两块，搓成长条幹成
4厚片。
好吃的豆沙卷出炉子，酥脆可口，甜而不腻。
红烧海杂鱼
用料：
克盐
克糖
勺料酒
片姜
葱，蒜片
生抽
老抽
蚝油
淀粉
带鱼，小黄鱼，小鲳鱼
做法：
三种鱼清洗干净，用葱姜酒，抹少许盐腌制半小时。
起油锅，放入鱼，两面煎黄，入葱段，姜片，喜欢辣椒可以放一点。等葱姜蒜片爆香后，依次加入料酒，生抽，老抽，蚝油少许，加入水到鱼三分之二多一点，盖上盖子焖下，开大火收汁，尝尝汁水的味道，看下要不要放盐。
倒入淀粉水继续收汁，撒一点胡椒粉，半勺糖，撒葱花，起锅。
让老公惊艳的红烧肉炖海带
我老公从来不吃肥肉，一点肥都不吃，但是这个菜他能吃一大盘。老公说这么多年没吃过比这个好吃的红烧肉
用料：
400克海带
400克五花肉
5勺料酒
2个八角
2勺老抽
3-4勺盐
5片姜
5克糖
50粒花椒
5勺生抽
1片香叶
1小块桂皮
3勺蚝油
做法：
五花肉切块，我这个五花肉买的太好了
冷水下锅加姜片绰出血沫
油热下入冰糖
小火翻炒至枣红色
五花肉下锅翻炒，这步要小心，烫
锅内加水没过五花肉，加料酒、姜片、葱段、老抽、生抽、蚝油、桂皮、大料、盐、花椒大火煮开转小火慢炖
炖45分钟后加入切成块的海带，继续炖煮30-40分钟，到筷子很轻松可以夹开瘦肉部位就好了
盛出！太好吃了！
卤肉饭
喜欢在家做这种菜饭都有的晚餐，省事又营养均衡。
用料：
500克五花肉
2个鸡蛋
两片姜
适量冰糖
半个洋葱
3大勺生抽
2勺老抽
两个八角
10朵香菇
做法：
准备一块五花肉，肥瘦相间那种。
把猪五花切成小块，不要太大的块。
香菇洗净切成小块。
红皮洋葱半个切丝备用。
煮两个鸡蛋。
起锅烧油把洋葱放入锅内小火慢炸，炸出洋葱酥备用。
拿炸洋葱酥留下的葱油炒五花肉。
翻炒几下加入香菇丁继续翻炒。
翻炒几下依次加入洋葱酥、生抽、老抽、盐、鸡精。
加水小火炖煮，再加入冰糖和八角冰糖可以比平时炖肉多加一点点，因为卤肉饭本来就是微甜口的。
再加入剥好的鸡蛋，让鸡蛋跟肉一块炖煮上颜色。小火慢炖一个半小时。
快炖好的时候把鸡蛋捞出来，没什么特殊意义，就是怕切的时候烫手😂
做卤肉饭不用把汤收干，留点汤汁拌饭超好吃。
把饭菜盛一起开吃吧。
拌一拌更香啊。
家庭版烤羊排，好吃到没朋友
每年过年都买羊，各种吃法都有，最好吃的就是烤羊排啦，不知道这是第几次烤啦，绝对好吃哦
用料：
600克羊排
若干盐
若干大料（桂皮/花椒/八角/姜）
孜然/辣椒面/食用油
做法：
这是我们过年买了一整只🐑，剃出来得羊排，大概不到1000g具体没称，拿出来冷水洗净
准备出材料备用
冷水下锅放入上图所有辅料，加入适量料酒，大火煮开后转小火🔥
水开把血沫撇出
这是煮了一个小时得羊排，拿出放凉，我直接放到了窗户外边，凉的快
大概放凉20分钟后拿回，抹上盐，孜然，辣椒面，静置20分钟左，也可以给它按摩
这是静置得样子
烤箱预热10分钟，200°上下火烤20分钟左右
20分钟完后拿出，根据情况再次抹孜然，辣椒面，刷油，锡箔纸上面拿开，改成上火，继续烤10分钟
听到滋啦滋啦得声音就是烤好
切好得样子，家人都说好吃😍
草莓奶油蛋糕/微波炉简制版
下午茶TIME 
冰镇的草莓果酱 
蛋糕浓郁的奶香 
无需烤箱的自在 
只需要烹饪工具：四只形状好看的小碗
 保鲜膜和一台微波炉
用料：
50克黄油
50克面粉
1个鸡蛋
50克糖
1/2茶匙发酵粉
2汤匙牛奶
做法：
搅拌混合
在一个中等大小的碗里，融化黄油。
然后加入糖搅拌，搅拌，直到混合均匀。
加入泡打粉、面粉、鸡蛋、牛奶
疯狂搅拌
直到搅拌出光滑和均匀的混合物
这一步十分重要
填充覆盖
在器皿的表面刷上薄薄的一层食用油
然后把搅拌均匀的面糊填充一半多一些
在桌子上击打器皿
尽可能去掉所有气泡
用保鲜膜盖住
留下的一小部分边缘启封
蒸汽可以逃脱
烹制开始
微波炉中使用高火50-60秒
时间太少，蛋糕会湿软。
太多的时间，它将会变得很脆
一旦它煮熟
脱下塑料包装
倒出蛋糕在盘子里
蛋糕应该很容易脱落
也可以运用小刀在边缘旋转帮助取出
可以搭配 果酱 奶油 冰激淋 新鲜水果
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JUST DO IT
LIFE IS ART
香菇土豆腊肠焖饭。
主要是好吃省时间，想吃什么放什么。
用料：
1根香肠（切粒）
1个土豆（去皮）
200克青豆
2杯大米
1勺酱油
2勺蚝油
3朵干香味
1勺秘制辣酱
适量葱花
做法：
干香菇泡发后切小块，土豆去皮切小块，香肠切粒，青豆洗净，米洗干净
锅中放少许猪油把蒜头煸香，然后把备好的食材煸炒几下
小火煸炒加入调好的酱汁。
米锅中倒入350毫升冷水。
把炒好的食材倒入米锅中，按煮饭模式
蒸熟后翻拌几下，最后洒上葱花，香喷喷的土豆焖饭就做好啦！
葱香肉松卷
超级绵软的蛋糕体
肉松和葱花香味辅助
配上一杯柠檬水
下午茶就做好了
用料：
6个鸡蛋
60克细砂糖
60克牛奶
60克低粉
60克玉米油
适量沙拉酱
适量肉松
做法：
准备上述材料，蛋白蛋黄分离，小葱切成葱花备用
准备打蛋盆，蛋黄液加入15克细砂糖搅打
打至蛋黄液发白，细砂糖融化
加入玉米油，继续搅打均匀
加入牛奶搅打均匀
筛入低粉，用J字型搅拌均匀备用
准备无水无油容器，蛋白液加入30克细砂糖打发，家里有柠檬可以加少许柠檬汁有助于打发
打发至大气泡加入剩余的15克细砂糖继续打发
出纹路需要提起确认蛋白打发状态
打至湿性发泡出现弯勾
烤箱开始180°预热。取三分之一蛋白糊和蛋黄糊用Z字形或翻拌的手法搅拌均匀，重复上述步骤直到全部蛋白与蛋黄糊充分融合得出顺滑无颗粒的蛋糕糊
烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，加入适量的葱花
再撒上肉松，肉松需要尽量切碎，长条肉松切的时候不好切，导致切面不美观，烤盘从20厘米高放下，震出气泡，重复两下
放入烤箱中层，上下火180°烤22分钟，需要注意蛋糕上色，蛋糕上色度可以时加盖锡箔纸，避免蛋糕面过煎，肉松烤糊
蛋糕取出30厘米高度放下震出气泡，平铺冷却，加入适量蛋黄酱或沙拉酱，撒上适量肉松卷起
卷蛋糕卷可利用擀面杖辅助。卷起时定型30分钟再切块会更完美哦
玉米面红豆包
用料：
250克玉米面
250克普通面粉
一个约20克红豆馅
250克水
5克酵母
做法：
玉米面，面粉，水，酵母，放入面包机，启动发酵模式。
发酵完毕。
按揉几分钟，分称一个约30克的剂子，擀成略厚的圆饼。
包入红豆馅，冷水入锅，静置20分钟。
水开后计时20分钟，关火厚焖5分钟。
红烧鸡爪
我家孩特别喜欢鸡爪，我就尽量放调料少一点，不过我觉得这样也很好吃。
用料：
10只鸡爪
3段葱段
4-5片姜
4块冰糖
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
适量油
做法：
1、鸡爪洗净焯一遍水，放凉水里，捞出控干水，然后一个个把指甲切掉，葱切成段，姜切成片
2、锅热放油，放冰糖炒化，小火炒要不然糖就糊了，然后放入鸡爪葱姜翻炒均匀，放入鸡爪可能锅里会噼里啪啦响，不要担心，抓紧倒入入生抽老抽翻炒均匀，然后倒入凉水，差不多没过鸡爪
3、盖上锅盖中小火炖二十分钟，中间翻一下面，要注意看看锅不要糊了，最后开盖大火收汁，撒盐
盆栽冰淇淋
用料：
4块奥利奥饼干
1盒酸奶
2朵薄荷叶
做法：
请见图
请见图
成品来啦
浆面条
喜欢浆面条那种软软糯糯的感觉，但又不喜欢街上卖的那种，吃起来太酸，所以决定自己动手在家做。
用料：
份龙须面
根芹菜
黄豆
干芝麻叶
芝麻酱、花生芝麻碎
做法：
黄豆、干芝麻叶，提前半天用凉水泡上。芹菜洗净，切成1厘米长的小段。
芹菜倒入沸水中，焯水，约2分钟
捞出，晾凉
泡好的黄豆，沸水中加少许盐，煮熟，闷3分钟，捞出，晾凉。
泡好的芝麻叶，加入沸水中，焯水，捞出，晾凉，切段备用。
浆面条粉包(一小包)，再加入少许的淀粉，搅拌均匀，加水，继续搅拌至稀糊状
开火，加入开水，再把切好段的芝麻叶放入锅中，加入适量的盐(不要加多，尝一下，吃起来淡一些就行了，因为等会儿放入的龙须面是挂面，本身就是咸的)
龙须面(超市买的袋装挂面)，中间掰开(挂面太长，影响口感，所以从中间掰成2段)，放入锅中，加入适量的五香粉(我常用的是十三香)，煮约1分钟
把刚才搅拌好的浆面条粉包放入锅中(放的时候用筷子在锅中顺着一个方向搅动)
面条变软糯时，再继续煮2分钟左右关火，放入适量的鸡精
芝麻酱(婆婆在老家的榨油店里加工的，所以比较稠)，个人不喜欢太香的酱，所以加了少许的开水调了一下，在超市买的那种芝麻酱，就省事多了，直接倒入小碗里就行了
焯好水的芹菜丁、煮熟闷好的黄豆，摆入盘中。(为了增加香味，我提前一天做了花生碎和芝麻碎，加了少许的盐搅拌在一起，装入保鲜盒保存，平时吃的时候拿出来就行)
把准备好的黄豆、芹菜、芝麻酱、花生碎，依次放入碗中。      开吃啦！