xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
京酱肉丝
用料：
300克外脊肉
适量葱白
适量料酒，白胡椒粉，盐，生粉，生抽
1个蛋清
适量姜
适量甜面酱，糖
做法：
里脊肉切丝，放入碗中加入料酒，盐，白胡椒粉，蛋清抓匀。
加入淀粉抓匀。
再加点生抽抓匀，放入冰箱冷冻5～10分钟。这是让肉不沾锅而且肉嫩滑的窍门。
葱切丝，姜切丝泡水成为葱姜水。
葱白切丝，铺在盘子里。
锅中放油，放入肉丝煸炒变色，盛出备用。
锅中放油，放入甜面酱略炒，放入葱姜水，料酒，白糖，不停炒动，白糖全部融化，酱汁开始变稠。
加入肉丝炒动，是汁均匀的沾到肉丝上。
炒至肉丝都均匀的沾上料汁。
肉丝放在盛有葱白丝的盘中，用肉丝的热度将葱的味道激发出来，食用时拌匀即可。
罗汉果燕麦瘦肉粥
这款粥有一点甜，是罗汉果自带的甜味，而且是一种比较特殊的甜味。
用料：
大米
少许燕麦
1个罗汉果
适量瘦肉
（1:7的比例）水
做法：
大米冷水泡半小时
罗汉果洗净掰开备用
瘦肉切碎；4、冷水烧开后，放入大米，大火煮
用大火煮沸后倒入掰开的罗汉果
再倒入切好的瘦肉碎，转小火慢慢熬煮
小火煮3分钟后捞出罗汉果，煮时间过长粥的药味浓
粥快煮好时倒入燕麦，用勺子顺时针搅拌至燕麦熟即可
1.【万能蒜油】• 黯然销魂多彩时蔬炒黑米🌈
【万能蒜油】食谱集之一。

作为食物
如果外型并未最佳
那最终仍是靠口感俘获人心。

——————————————————————
🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟

写在前面的话：
1.所有食材皆为新鲜蔬菜买回洗净后切丁，未使用过罐头果蔬，不知口感。
2.南方人偏甜口，制作料理都习惯加一丝糖，糖本身有提味及锁鲜的作用，还能在一定程度上保持食材鲜艳明亮的色泽，不建议省略。
3.食谱中的盐是加入蛋液配合打发鸡蛋用的，我口味较淡，酱油本身咸味已足够，所以炒饭过程并为加盐，喜欢咸的可多加些酱油。
4.⚠️黑米着色能力太强，可考虑先炒热黑米饭乘出后，重新净锅用来炒制鸡蛋、时蔬，最后加入炒米翻拌均匀出锅即可。这次有点偷懒，明显被黑米染色重了。
5.与米饭同理，喜欢颗颗分明鸡蛋感的人儿，可在炒制蔬菜前，先热油将鸡蛋炒好乘出，最后加入米饭时再一同加入翻炒即可出锅。这次偷懒我直接加入米饭炒，结果…… 🥴🥴🥴

小帖士：
作为“过来人”严肃认真地提醒大家
炒饭时千万不要沉迷于拍照
会粘锅
会粘锅🙄🙄🙄🙄。
用料：
（主食材）
110g冷却的黑米饭
3勺自制万能蒜油
-
（配菜）
100克新鲜甜玉米粒
50克新鲜胡萝卜粒
50克新鲜菜椒粒
1-2朵泡发的干香菇
20克洋葱粒
各3根小葱、香菜
2条蟹柳
1个鸡蛋
-
（调料）
0.5克砂糖
0.5克食盐（打发鸡蛋用）
4ml 叉烧酱（李锦记）
0.5克（不宜多）五香粉（阿香婆）
1.5勺薄盐酱油（李锦记）
做法：
【烹煮米饭】提前一天用餐时烹煮食用，多煮出一部分，留第二天使用效果较好。当天煮的建议是彻底晾凉再使用，例如午饭煮出晾凉后，晚餐再炒。
1.混合黑米饭，100g黑米、80g珍珠米（如图）称重清洗完毕，加入200g清水煮熟，即为我们所需的黑米饭，此款米、水比例为1:1.1时出来的口感最适合炒饭🤷‍♀️但每个人的家用电饭煲效果不太一样～
2.成品如图，颗颗饱满，粒粒分明。
如图，这就是烹煮未晾凉的效果😂米粒不够干燥。
【开始烹饪】
食材全家福
1.先下2.3大勺【万能蒜油】中的蒜蓉，😂太香了好嘛，大家也可最后快出炉再淋入。添加15ml花生油，小火热油后倒入，葱白段、香菇丝、洋葱粒，炒香。加入一小撮白糖。
2.翻炒底料均匀，盖盖子1分钟，等浓郁的香气散发出来时，依次放入胡萝卜丁、玉米丁、青椒丁以及蟹柳块。快速翻炒后，再盖盖子2分钟。（注意：如果是冰箱冷藏拿出的食材，建议加时，以免熟成度不够。）
3.开盖再翻炒两下，以免粘锅。倒入黑米饭在表面摊平，先盖盖子1分钟回温后再继续翻炒1分钟。（如果有提前炒好黑米的，这步可以直接下锅翻炒）
4.翻炒均匀的黑米饭如图，放入葱绿。（如果有提前炒好鸡蛋的，这步和葱花一起加入）翻炒1分钟出炉乘盘。
5.我忘了提前炒鸡蛋，就在加入绿葱段后倒入蛋液，盖上焖50秒。翻炒出炉。
6.完成。出锅后表面撒香菜碎，我还撒了一点儿黑胡椒粒，切了两小块柠檬🍋，喜欢的可以挤几滴近炒饭试试，味道挺棒的。
7.饮料搭配。华丽丽满杯维C的【🍋百香果香柠橙气泡水】
简单好吃的孜然炒馒头
用料：
1个馒头
2个鸡蛋
1大块火腿
2勺孜然
1勺辣椒粉
适量盐
少许葱花
适量鸡精
半根胡萝卜
做法：
馒头切块
火腿胡萝卜切块
鸡蛋炒散备用
锅内放油，馒头煎至四面金黄
盛出备用
放油，下火腿块胡萝卜块翻炒
放入馒头翻炒
放入鸡蛋翻炒，撒盐，孜然，辣椒面翻炒入味，关火撒鸡精葱花翻炒均匀即可出锅
可以开吃啦
家里小只舔盘了哈哈
希腊酸奶（超简便）
最近发现好多希腊酸奶的做法，超稠的那种，但好多人用的纱布，过滤器，这里超市没有卖，上网搜了过滤器，有点小贵，最终在超市里发现药膳包的袋子是可以过滤乳清的
用料：
随便啦酸奶
你需要一个纺布袋
做法：
差不多这样的，一般超市会有的吧，而且也很干净
然后像这样，将两个套进去，似乎一个也可以，为了过滤好点
放进冰箱冷藏
一晚上更好哦
好了啦😊
菠萝咕噜肉
用料：
猪肉
青红椒
菠萝
盐
糖
白醋
番茄酱
料酒
水淀粉
番薯粉
做法：
猪肉切小块用盐，料酒腌制片刻，青红椒切小块，菠萝切块泡盐水
肉块加番薯粉拌匀
拌成松散状
下油锅炸至金黄捞出
青红椒也放进锅里炸一下
另起锅放番茄酱和糖
加些水熬煮片刻加入白醋和水淀粉
把炸好的肉块，青红椒和菠萝一起倒进锅里翻炒均匀，加少许盐调味
酸甜的菠萝咕噜肉出锅！
凉拌米粉/面
想不到吃点啥，夏天凉拌面/米粉就是个很好的选择。正好家里还有点米粉，直接做成凉面，清爽好吃😊
用料：
适量米粉
1根黄瓜
2根香菜
3瓣蒜
你喜欢的数量花生米
半根小葱
2勺生抽
3勺醋
适量糖，鸡精，盐
做法：
米粉凉水下锅，煮至用筷子轻松夹断，然后过凉水冲干净。米粉也可以换成面条🍜，全看个人喜好
煮米粉的同时，准备好拌料。切点葱花、蒜瓣，加点辣椒面、芝麻和花椒面
米粉煮完后后，干净的大锅烧点热油，倒进拌料中，香气扑鼻啊！
再加醋、生抽、鸡精、盐、白糖。
这个调料的总量看个人喜好，我这里是加了3勺醋，2勺生抽，其余适量。
拌料完成，倒入米粉拌均匀，然后放点黄瓜丝和香菜。条件好的话再加点花生米。
开吃吧老铁！
斑斓椰香卷
斑斓美到没朋友的颜色配上甜蜜的奶香椰蓉馅儿

给这个变幻莫测的天气带来一份好心情

真的太爱面包了，远远超过于对蛋糕的喜爱

如果说做蛋糕是喜欢，那么做面包就是爱了

b（￣▽￣）d
用料：
200g高筋粉
140ml椰浆
3g干酵母
15g无盐黄油
15g绵白糖
3g盐
适量斑斓香精
#椰蓉馅儿
50g椰蓉
30g无盐黄油（融化）
30g糖
5g奶粉
20g蛋液
做法：
先做椰蓉馅儿，无盐黄油融化成液态，趁热加入糖搅拌至融化，稍微放凉以后加入蛋液搅拌，加入奶粉，最后加入椰蓉制成馅儿，静置备用
先把椰浆倒入面包桶，再倒入糖和盐，再倒入高筋粉，在面粉顶部挖个坑倒入酵母，揉面5分钟后加入黄油继续揉，滴几滴斑斓香精上色
揉到完全阶段的面团放在面包机发酵，发到两倍大用手指戳洞不闭合后将面团拿出来分成三份揉圆排气
将三个面团静置10分钟后擀成一样大小的长方形
铺上一层椰蓉馅儿，盖上一层面片，再铺上一层椰蓉馅儿，再盖上一层面片
用刀切成长条，扭一扭
围成圆圈，放入模具，二次发酵
烤箱预热180度，表面刷上蛋液烤25分钟左右
蘑菇汤
老鱼同志来家里做了一次，老婆灰常喜欢，就学习了。
用料：
200克平菇
少量姜
适量小葱
半勺生抽
适量白胡椒
适量盐和鸡精
1只鸡蛋
做法：
姜切碎，平菇撕成小条，小葱切碎备用。
锅里放少许油，放入姜沫，炒香，放入平菇，炒一会放入盐少许，炒匀后，加入水烧开煮一会。放入生抽和鸡精调味，放入白胡椒后，常咸淡，可以的话，打入蛋花，煮开，完成。
金枪鱼意面蔬菜色拉
天气转热，对着炉台炒菜也慢慢成了件体力活。更何况健康的饮食最后是很少的烹调过程。因为自己是学生族，想找些简单但是健康的方子来节省时间，并满足自己的身体需要。这款色拉亦可以一次准备很多，放在保鲜盒里储存，每天从冰箱里拿出需要的份量即可。（其实对减肥的人来说，更是不错的选择）
用料：
椰菜
西红柿
黄瓜
金枪鱼
意面
橄榄油
醋（balsamic vinegar)，可用米醋代替
黑胡椒 粗盐
做法：
椰菜蒸熟备用
选择一种喜欢的意面，下锅煮熟，过冷水备用
番茄，黄瓜切块备用
金枪鱼撕成碎块，然后将1.2.3的所有材料混合在一个大的容器内。
下面来制作一种意大利传统的凉菜调料。橄榄油和醋的比例是3:1，可加少许芥末酱（黄色的），加盐，黑胡椒，并用勺子搅拌均匀，使醋和橄榄油很好地融合在一起。
最后将刚调好的汁浇到蔬菜上拌匀即可。
鸽子高丽参汤
超级热补的鸽子汤
用料：
高丽参鸽子
盐姜
做法：
鸽子洗净，切块，锅内一点点油，下入姜片爆香，加入鸽子肉，炒至断生没有血汁
加入清水烧开，放到炖锅里面加入几片高丽参，盐，炖两小时即可
香辣蛤蜊
我老公说这个味道非常好，我觉得很像外卖的炒螺，因为味道很重，用来下酒最合适啦。
趁着世界杯的热度高涨，让我们的味蕾也继续疯狂吧！鲜嫩味浓的蛤蜊，很适合在看球赛时作为下酒的美食哦。
用料：
500g蛤蜊
4根香葱
4片姜
2瓣大蒜
2根朝天椒
30ml蚝油
30ml料酒
10ml生抽
5g白糖
3g盐
少许胡椒粉
30ml油
150ml清水
做法：
蛤蜊在淡盐水中静养半天，让其吐尽泥沙，然后冲洗干净备用
香葱切段、姜片切丝、朝天椒切斜圈、大蒜切末备用
蛤蜊放入滚水中，汆烫至蛤蜊开口后立即捞出（没张口的不要），沥水备用
大火加热锅中的油至6成热，放入姜丝、辣椒圈、蒜末煸炒出香味
放入蛤蜊翻炒，烹入料酒、蚝油、生抽、白糖、盐和清水翻炒均匀，然后加锅盖焖煮2分钟，待汤汁变浓时加入胡椒粉和葱段略炒数下即可出锅
孕妇必备纯天然话梅
用料：
随意斤青梅
适量克粗盐
做法：
青梅洗净，找个干净的锅，一层粗盐一层梅，然后盖住让盐份自己融化，几天后盐化水，梅子变软，捞出晒！
这个是刚捞出来的梅子，晒…
泡到这个样子晒就差不多了…
太阳爆晒一星期，大概这个样子，继续晒…
晒到这个样子我就收起来了…我不喜欢太干，你也可以继续晒，晒到盐粉出来…
晒好装罐，随时可以吃
好吃的酸菜鱼
以前做过几次酸菜鱼，均已失败告终。归根结底酸菜的原因，好吃的酸菜是成功的一半。
用料：
1条（2斤左右）草鱼
1包酸菜
适量生粉
腌鱼1勺，烧的时候2勺（可根据水量增减）盐
2勺料酒
2根葱
4片姜
4瓣蒜
2根香菜
2个干辣椒
10粒花椒
2勺胡椒粉
做法：
我买的是两斤左右小草鱼，菜场杀好。一定要洗干净，肚子黑膜去掉，牙齿去掉。表皮用洗米水洗洗洗。因为河鱼会比较腥。
片鱼肉
鱼头，鱼骨，鱼肉分离
看得出我是第一次新手片吗😀
选对酸菜，我们这边2.5一包的酸菜，超级好吃。刚好一包一盘的量。
准备好配料，摆盘拍一张。
鱼放盐和生粉腌一腌，十分钟左右。
热油，煎鱼头。最好两面金黄。
我一般两个锅一起开
一个锅煎鱼，另一个锅就开始炒酸菜
因为没有拍照，就用文字描述，有不清楚的尽情问。我也怕有啥遗漏了。
1⃣酸菜加姜蒜炒一炒，加胡椒粉，料酒等调味料。加沸水，加鱼头鱼骨。
2⃣小火煮沸捞出先摆盘，剩下的沸水放鱼肉
3⃣鱼肉不用等水沸，快快捞出
4⃣水沸倒盘
5⃣摆花椒辣椒，蒜泥，葱和香菜
6⃣淋热油
成品
简单快手营养的山药猪肚鸡汤(养胃佳品)
冬至开始就得吃养的营养汤！
用料：
半个猪肚
半勺白胡椒粉
一根山药
五片姜
半只鸡
适量料酒
适量盐
做法：
猪肚清洗放盐和白醋狠劲揉正反面N次直到干净为止。锅里放凉水放料酒，姜片猪肚和鸡水开后煮四分钟左右，捞出凉水冲洗干净。再放入高压锅里，放五片姜，白胡椒粉，山药压五十分钟。好了以后放入枸杞和盐。
喜欢浓白汤可以加一百毫升的牛奶。（我喜欢清淡的口味，没有加牛奶）。
洋葱炒鱿鱼
用料：
只鱿鱼
个洋葱
干葱姜蒜
勺料酒
做法：
鱿鱼切花刀，放入料酒，生抽腌制。
热油油炸两遍起锅。

热油姜葱蒜末炒香，豆瓣酱，泡红椒少许。放入鱿鱼翻炒，加入少许生抽，加入洋葱，单山蘸水，味精，起锅。
蒜香百合
百合属多年生草本植物，学名为“LiLum davidi var unicdor cotton”因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。“兰州百合”含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，还含有其它有益成分。
以上是"度娘"说的！

鲜百合的煮法蛮多的，炒、蒸、炸、焖、还有煮汤⋯而我个人偏爱清蒸的做法，因为这样可以保留食物的原味，甘甜味美～
用料：
鲜百合
蒜蓉
少量盐和酱油
做法：
选用兰州龙牙鲜百合
洗净，去除百合边上的残边
加入一点盐轻轻拌匀
上汽入锅蒸5分钟（5分钟哦，时间不能再长了，不然会太软烂的）
爆香蒜蓉，连油一起浇上蒸好的百合上
这样就好了，简单吧！美味的蒜香百合就可以上桌啦！
煮扇贝
非常好吃、非常美味的下酒菜🐚
用料：
若干扇贝
适量盐
适量水
6片姜
做法：
1、将扇贝多洗几遍后放入盐沙一会.
2、锅里放入水末过扇贝，蒸15分钟即可哦.
3、在扇贝里面发现了三只可爱的小螃蟹🦀️、而且是满子的.
甘蔗茨菇鸡汤
喜欢创新，味道怎么样，只有尝试了才知道；家里有一些甘蔗，茨菇，不想直接吃，天气冷，准备来炖汤喝，两样都是微甜味，下面就来准备食材试做一下。
用料：
3片姜
2节葱
1小勺料酒
20粒花椒
20粒枸杞
适量盐
650克母鸡
1节甘蔗
9粒茨菇
水
做法：
准备去皮洗净的甘蔗一节，去皮的红茨菇9粒。
茨菇切成一分为二，甘蔗为了美观，切成圆形装。
准备料酒，姜片，花椒，大葱节。
凉水下锅，放入洗净的鸡块，加入料酒，花椒，姜片，葱段焯水；另起锅加水，鸡块，甘蔗，茨菇煮开，关小火🔥，炖1个半小时，熬久点 汤更入味。
炖至八成熟时加盐，再放枸杞，这样枸杞颜色会鲜亮一点。
炖好的甘蔗茨菇枸杞鸡汤就做好了，味道清香扑鼻，喝到嘴里，甜到心里，暖和。
巧克力蛋糕卷
第一次做这个蛋糕卷味道不错很香的巧克力味
用料：
鸡蛋3个
20g可可粉
60g低筋粉
做法：
擦上喜欢的酱
卷起来
香蕉核桃巧克力豆玛芬
玛芬谱子很多，只想把自己做的量和步骤记录一下，这个做法做出来的玛芬口感比较松软，不会像普通玛芬那么结实。而且因为有减糖，所以甜度适中。这是一个十二连模的份量。
用料：
2只鸡蛋
2根（去皮后约250克）香蕉
200克低粉
75克白砂糖
60克牛奶
60克玉米油
10克泡打粉
适量核桃仁
适量巧克力豆
适量葡萄干
适量香草精
做法：
鸡蛋加糖，用厨师机圆形打蛋头高速打发至浓稠具有光泽的乳霜，提起能缓慢坠落的程度。这个过程大概需时三分钟。
加入玉米油，继续高速搅拌乳化，大概也需要三分钟。
更换成桨形头，放入香蕉和香草精，低速搅拌均匀。
面粉和泡打粉混合均匀，当然也可以再添加一些可可粉和咖啡粉，一小撮盐，做成可可味的玛芬。粉类分两次加入，为防止起筋，用低速搅拌至看不见干粉再加入另外一半搅拌均匀。
取出容器，加入牛奶，用刮刀手动切拌均匀，再加入核桃、葡萄干和巧克力豆，切拌均匀。
装入十二连模玛芬烤盘，350度20分钟后转360度5分钟上色，即可出炉。
银耳红枣汤
忘记拍照片了
用料：
一朵银耳
6颗红枣
十几二十颗枸杞
做法：
先把银耳洗了用温水泡两个小时，红枣和枸杞洗了备用
银耳泡好了把蒂去掉，银耳切碎，这样煮出来的银耳汤比较浓，锅里加冷水，水量一次性加足，把切好的银耳红枣枸杞放进去炖，炖两个小时就好了
换换口味清蒸秋刀鱼--《鱼菜七》
用料：
3条秋刀鱼
3片姜
3瓣蒜
1根香菜
小半勺豆豉
小半勺酱油
小半勺料酒
做法：
1.清洗干净，均匀抹上盐。
1.姜剁碎、蒜剁碎、豆豉剁碎。
2.锅少油，放入姜、蒜、豆豉煸炒出香味装入碗中，加入酱油。
1.撒上料酒，锅烧开水放入蒸锅。
2.蒸到8分钟，把蒸出来的水倒掉，倒入调好的酱料，再蒸两分钟。
1.热锅烧油，淋在鱼上面，撒上香菜完成！
驴打滚(糯米粉)
书上看到的分享给大家。
用料：
260克糯米粉
100克红豆沙
50克蜂蜜
40克色拉油
做法：
将糯米粉中倒入色拉油和蜂蜜混合。
慢慢加入清水，将面粉调成浓稠的糊状装入大碗，入蒸锅中蒸40分钟。蒸熟后放凉至不烫手。
装入保鲜袋反复揉至面团变得有韧性，再放在案板上，擀成大薄片后用剪刀剪掉保鲜袋底边，然后从中间剪开，擀成面团。
将蜜红豆蛋碎成渣。(有口感且不腻)平铺在糯米面上。
由一边开始卷起。
切块撒上熟黄豆粉，装盘。
咖喱鸡肉饭
一直很爱吃各种咖喱做的菜，尝试很多次做咖喱鸡肉饭，就简单的直接放咖喱块的做法我觉得就蛮好吃了，但这次稍微进行一点改良，让味道更柔和、更有层次。
用料：
2块鸡大胸
2盒咖喱料块
3个土豆
2根胡萝卜
半个洋葱
1盒椰浆
1勺花生酱
1勺食用油
做法：
需准备配料
鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱切块
锅烧热加入食用油翻炒鸡胸肉
炒制鸡胸肉呈白色8成熟加入土豆、胡萝卜、洋葱继续翻炒2分钟
锅内加水没过所有食材，加入咖喱块，盖上锅盖大火煮3分钟，之后转中火煮至锅内浓稠冒小泡（期间适当搅拌加速咖喱块融化以及避免糊锅）。
加入椰浆和花生酱转小火煮5分钟即可出锅。
盛出米饭盖上咖喱👌
有嚼劲的红枣黑米糕黑米馒头
这次用黑米来做馒头。黑米浸泡两天两夜后打成米浆加适量面粉合成面团，我面粉加多了又加水导致这个配方的量很大，成品为一块450g的圆形黑米糕和十个馒头。不想加红酒可以用等量水代替。甜度明显，大约有六分甜。粘米粉可以用面粉代替。
用料：
264克泡好的黑米
1个鸡蛋
32g红酒
292克水
260克粘米粉
340克面粉
190克白糖
5克盐
3克酵母
20克食用油
4颗红枣
做法：
黑米浸泡两天两夜
加鸡蛋，红酒和一大半的水
料理机打成米糊，用筛网过滤，第一次过滤出来的渣子加剩下的水用料理机再打一次，再次过滤，剩下的渣丢弃
加粘米粉面粉白糖盐酵母和油，没有粘米粉就全部用面粉和成软硬适中的面团，太软就加点面粉，太硬就再加点水，面团比较粗糙揉不到表面光滑
温暖处发酵到两倍大，戳个洞不回缩不塌陷。
放到案板上，擀平排气
取三分之一，揉成团，再擀成圆饼形状
剩下三分之二擀平，卷成圆柱状。
切成十段，两头的两个搓圆。让面团休息20分钟。
放入蒸锅，我的蒸锅有两层，先蒸刀切馒头，一层五个，蒸15分钟，闷5分钟。
圆饼面团放上切开的红枣肉，蒸25分钟，闷5分钟。
蒸之前偏紫色，蒸熟后偏红色，香甜扎实很有嚼劲。
黄瓜炒鸡蛋
用料：
个鸡蛋
克油
根黄瓜
克盐
做法：
鸡蛋3个先打到碗里，搅拌均匀，放入切好的葱沫少许；放油，炒好鸡蛋后放回碗中待用；再炒黄瓜，放入生抽、盐；再放入鸡蛋翻炒几下后出锅。
剁椒口水鸡
发酵型红剁椒和小米椒，混合出复合型香辣，层次和口感更丰富。
用料：
半只三黄鸡
姜片
葱结
花椒
1大勺(2勺也可以😃）红剁椒
3、4个小米椒
4、5个蒜瓣的量蒜蓉
姜末
2、3勺食用油
盐
3、5克糖
2勺生抽
1勺醋
葱花
做法：
凉白开或矿泉水倒入大点的容器置冰箱冷藏；

半只三黄鸡洗净、泡去血水；

冷水入锅，开盖煮至开锅，撇去浮沫；
加姜片、小葱结，几粒花椒、一点点盐；
再煮开后、加盖转小火煮10分钟(时间根据火力及鸡肉大小调整一二)，关火焖15分钟；
捞出鸡肉即刻放进冷藏好的冰水中收紧鸡皮，浸至鸡肉凉透；
取红剁椒，再准备好蒜茸、姜末、小米辣碎，以上都装碗里；( 红剁椒和小米椒混合，用热油激出复合香辣味，层次和口感更丰富 )
起锅热油，冷油投花椒；
油温升高炸香花椒，用过滤网滤去花椒；

( 花椒不要炸黑炸胡了、会有苦味；炸至呈深棕色、出香即关火捞出 )

第6步的红剁椒、小米椒碎、蒜茸、姜末倒入小锅翻拌炒香；
接着小锅加入生抽、盐、糖、醋；
再加能没过鸡肉的煮鸡原汤，调匀；

( 盐放多少根据剁椒的咸度增减，此时尝一下汤汁味道、需要比正常出菜略咸。)
凉好的鸡肉捞出斩开、摆盘；
浇入第11步调好的料汁，可静置入味(夏季放冰箱)
撒些葱碎上桌啦。
豆豉酱炒四季豆
用料：
随便四季豆
看着放生抽
你喜欢盐
喜欢辣可以多放李锦记风味豆豉酱
做法：
四季豆，切丝。对，切丝，斜着切，艰巨的工程！
起油锅炒熟四季豆。我是炒到豆转青色放盐加盖一会，四季豆一定要炒熟了，否则就会中毒。为什么请百度。
四季豆炒熟后，倒入生抽少许，2勺豆豉酱翻炒均匀即可装盘食用。
仔细想想，可能用五花肉煸炒也会极好吃吧！
就是这个豆鼓酱，我觉的挺辣的。蒸排骨放一勺，好好味哦😋。
西芹炝大虾
简单又好吃！
用料：
虾
西芹
木耳
红椒
干辣椒
花椒
料酒
盐
芡粉
高汤
蒜
做法：
虾去壳去纱线，用料酒稍微腌制
西芹斜刀切片，红椒切条。木耳提前泡好
锅内油热，放入干辣椒，蒜及花椒炒出香味，放入虾炒到变色，盛起
再放油，加入西芹，红椒，木耳稍炒，加入炒好的虾。
加入少许高汤，煮个一分钟然后勾芡起锅
素炒饼
朋友来找我，我首先会用素炒饼招待他们，出锅超级快，朋友吃饭的每一份，都是为他们精心制作的！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料：
300G饼丝
1个包菜
1把豆芽
1个鸡蛋
1根葱
3瓣蒜
2个干辣椒
2勺生抽
1勺鸡精
适量盐
适量油
做法：
炒菜所需要调料备用。
葱切丝，蒜切丁，干辣椒掰成段备用。
包菜洗净切丝，豆芽洗净备用。把包菜洗净，一般一个人吃的话，用5分之一就够了洗净切丝备用。豆芽洗净备用，一把就够了。
适量饼丝，大饼需要提前切丝备用。
准备一个生鸡蛋备用。不用提前打散，这样做出来的鸡蛋外焦里嫩。
起锅烧油，油温5成放入一个鸡蛋，鸡蛋放入锅中后顺时针用木铲搅拌。
放入一把包菜丝，一把豆芽，翻炒半分钟，放入干辣椒碎，放入两勺生抽，一勺鸡精，一勺盐，随即放入饼丝，翻炒半分钟，放入葱丝，蒜末和适量的盐，出锅！
无水番茄黑鱼锅：不放一滴水就能烧鱼片！
冬天在家吃份暖锅最舒服！今天这道番茄鱼锅，全程不加一滴水，完全靠番茄自身的汁水。不过煮简单的番茄酱也有一点窍门，选新鲜番茄、罐头番茄两种，这样香气更浓郁，滋味也更丰富。黑鱼最好片蝴蝶花刀，不会的记得看视频哦，之后放进铸铁锅，涂上番茄酱焗一下，很快就能吃上鲜美无比的鱼锅。
用料：
2条黑鱼
3只番茄
400克番茄罐头
1只冬笋
50克干木耳
适量葱段
适量姜片
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
熬制番茄酱：3只新鲜番茄去皮、切小块，入油锅炒至出汁，加400克去皮番茄罐头、适量盐熬煮10分钟至浓稠；
片鱼：2条处理干净的黑鱼，剔骨后片蝴蝶花刀；
腌鱼：鱼片加适量食用油、盐、白胡椒粉抓匀腌制片刻；
备料：50克木耳泡发、汆水，1只冬笋汆水、切片；
焗鱼：铸铁锅刷油，依次铺入姜片、葱段、木耳、冬笋、黑鱼片，均匀涂抹，盖上盖子焗至大火上汽，转小火焗12分钟，关火后不要开盖继续焖5分钟，即可连锅子一起上桌享用。
炒椿芽
用料：
一把香椿
2个鹅蛋
适量盐
适量花椒粉
做法：
椿芽洗净沥干水
椿芽切碎，加蛋，花椒粉，一点点盐
热油了之后加调好的椿芽，炒啊炒，盐味不够再加
很好吃 ，还没照照片就吃光了
芒果牛奶果冻
简单好吃的美味果冻
用料：
200克芒果
200毫升牛奶
2片（10克）吉列丁片
50克（芒果甜的话可适当减少）白砂糖
做法：
吉列丁片剪小块用纯净水泡软
准备200克芒果丁，200毫升牛奶。将牛奶和白砂糖隔水加热至白砂糖融化然后加入泡好的吉列丁片，融化后将芒果丁倒入。
拌匀后平分至两个水晶碗里，放入冰箱冷藏2个小时。
从冰箱里取出来可直接吃也可以倒扣到盘子里
开动～美味极了
芹菜窝窝头
每次买芹菜都会做这个，依个人口味，我是非常喜欢吃
用料：
200g新鲜芹菜叶
300g面粉
少许盐
做法：
把芹菜叶稍微切一下洗干净

把洗好的叶子放在盆里，撒上少许盐
然后往里加面粉和水，要慢慢的加，一直到可以把它捏成窝窝为止。注意窝窝底部要捏个洞，这样容易熟
玫瑰养颜茶
彩虹自己在家中酿的玫瑰已经三月有余，因为这壶养颜茶的功效很多，所以今天就给大家带来玫瑰养颜茶的泡茶过程。

玫瑰茶可以促进体内的新陈代谢，起到美容养颜的作用。
改善内分泌：它还有调节内分泌，舒缓身心的作用。
保护肠胃：它可以帮助食物快速消化，起到保护肠胃的作用。
温经养脉：它性温，能够帮助温养经脉。

玫瑰花中所含单宁酸与脂肪代谢有着密切的关系，适量摄入单宁酸能促进脂肪代谢，并且单宁酸还具有收敛作用，所以玫瑰花茶具有降脂减肥的作用。这款茶中所用到的枸杞、红枣、桂圆都是很好的补品
用料：
适量红枣
适量玫瑰
适量桂圆
适量枸杞
做法：
所需食材
首先烧一壶开水（需要清洗一下所需的食材，清洗干净后再泡）
再准备一个空的茶具，放入玫瑰
倒入烧开的水
再放入红枣枸杞
继续放入桂圆
最后倒入适量的水
玫瑰养颜茶就完成了
彩虹食记课堂二维码
彩虹食记课堂小程序
香椿煎鸡蛋
香椿是一种像榴莲一样的植物，喜欢的人非常喜欢，讨厌的人非常讨厌。

刚开始尝试的时候，我也觉得这是啥怪味。结果吃多几次后，每年的这个季节，我都会买一些香椿回来，或者包饺子，或者煎鸡蛋。

用来煎鸡蛋的时候，我喜欢把边缘煎得焦黄，这样味道会更加香。香椿和鸡蛋是绝配，是每年都会想念的味道。
用料：
1小把香椿
6个鸡蛋
小半勺盐
做法：
买一小把香椿，用清水清洗干净
把水煮开，将香椿放下去过水，直到香椿颜色变成绿色。
将香椿较大的茎切掉，这样口感更嫩。然后将香椿剁碎
敲入鸡蛋，放盐。
用筷子搅拌均匀
热锅，放入油。这道菜的油可以稍微放多一点，香椿毕竟是植物，油少了会没那么香。待油温升高冒烟后，手晃一下锅，让油更布满锅底
倒入香椿鸡蛋液，接下来就像普通煎鸡蛋一样，待底部凝固后，翻过来煎。直到蛋液凝固，把边缘煎香
用来搭配饭吃，非常好吃。香椿只在这个季节有，是为了让我们更珍惜这些当季的美味。
韩式寿司
用料：
大米
海苔
黄瓜
胡萝卜
酸甜萝卜条
鸡蛋饼
做法：
焖大米，提前泡15分钟再焖。我这次用的是中午剩下的红米饭(大米和红米的比例是一比一）。大米和糯米也行，大米和三色藜麦也行，这个随意。用前一顿剩下的米饭做就行。
小火摊鸡蛋饼，凉了切条。鸡蛋旁边把香肠切条也煎一下。

胡萝卜切条，黄瓜切条，超市买的酸甜萝卜条，鸡蛋丝，香肠条，肉松，都准备好。
大米凉了以后，放橄榄油或者香油，寿司醋或者香醋或者纯米醋，砂糖，盐，熟白芝麻，搅拌均匀，尝一尝味道，满意为止。
海苔平铺，光面朝下，大米平铺，留三分之一的地方不要铺米，抹沙拉酱，肉松多点，放活萝卜，黄瓜，萝卜条，香肠，鸡蛋等，卷起来。一边卷一边捏，弄瓷实。

快刀切开。
马鲛鱼松
用料：
3000g马鲛鱼
3大片海苔
五勺蚝油
五勺酱油
三勺糖
三勺鳮精
做法：
蒸熟
鱼块弄小
压碎
小火翻炒
炒金黄色后放入料炒干出锅前放入海苔
潮州沙爹羊肉汤
天气渐冷，煮碗羊肉补一补吧！
如果你不嫌麻烦的话，萝卜在最后10分钟再放比较好，我懒就一锅端了
用料：
1000克羊肉
300克萝卜
两朵八角
五六片香叶
两节甘蔗
适量红枣、枸杞
适量南姜
两汤匙🥄沙茶酱
两汤匙🥄酱油
适量盐
一小片肉桂
做法：
白萝卜去皮，切滚刀块
羊肉焯水，水里加些料酒或姜片可以去腥

焯水好的羊肉洗净，放入高压锅，加入配料表里所有材料
再放入跟羊肉一样高的水，大火烧上汽后转中小火压30分钟即可

满屋子的羊肉香，喝一碗暖暖的
清烧腐竹
这是一道清淡的家常菜，不过油。鸡味精也不用放，味道还是不错的。
用料：
200克腐竹
一小把木耳
一个青椒
半根葱
5片姜
4--5瓣蒜
少许盐
适量糖
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
葱姜切片，青椒切小块。
蒜拍扁，备用。
木耳泡发。
腐竹泡发，切段。
水开先放木耳，1分钟后放木耳，焯水
捞出备用。
上锅放油，油热后放葱姜蒜翻炒。
放入青椒后继续翻炒均匀。然后放焯好备用的腐竹。加入盐，糖，生抽，蚝油调味，翻炒均有即可。
盛盘。
小熊蛋糕机版快手早点
用料：
2个鸡蛋
20克牛奶
80克低筋面粉
20克细砂糖
奶粉  20克，食用小苏打   2克，泡打粉2.5克
食用油   15克   
芝士，蔓越莓干  适量
做法：
鸡蛋搅拌匀，不用蛋白蛋黄分开。搅匀后加入牛奶砂糖和奶粉，继续搅拌匀。早餐赶时间，没有拍过程图~
过筛加入低筋面粉，小苏打和泡打粉，搅拌成无颗粒的糊状，最好能放置20分钟左右稍稍发酵一下。早餐时间紧张没拍过程图🐶
最后加入食用油，喜欢芝士的加芝士，喜欢蔓越莓葡萄干的加干果，面糊就调制完成了。倒入预热好的小熊蛋糕机，3分钟左右香喷喷的小蛋糕就做好了～
花菜炒五花肉
怎么简单怎么来
用料：
适量五花肉
半个花菜
4瓣大蒜
4片姜
适量辣椒
做法：
花菜掰小瓣   洗好   备用
都切好菜
放油下五花肉姜  五花肉变色  起锅  备用
锅里留下五花肉的油炒花菜    炒到花菜熟了
下五花肉  辣椒   炒三四分钟  放盐   放水  煮几分钟
完成
椰丝乳酪蛋糕
椰丝层混合红糖、杏仁粉等，脆脆的口感，还有浓郁的芝士香味！光闻着也是心旷神怡
模具：活底不沾6寸蛋糕模
对于这种重芝士，不要一次吃太多，会腻哒，搭配一杯浓茶或者苦咖，慢慢享受一块作为下午茶吧
用料：
饼底层
80克消化饼干
40克黄油
椰丝层
25克红糖
23克杏仁粉
23克低筋面粉
14克黄油
13克椰丝
乳酪层
250克奶油奶酪
25克黄油
65克细砂糖
70克自制酸奶
30克全蛋液
12克玉米淀粉
10克柠檬汁
做法：
消化饼和黄油准备好
80克消化饼用擀面杖擀碎，放入大盘，倒入40克融化的黄油，用勺子搅拌均匀
倒入6寸活底圆模，用勺子底部压紧，模具放入冰箱冷藏备用
准备制作椰丝层：将25克红糖、23克杏仁粉、23克低筋面粉倒入大碗
搅拌均匀后加入14克黄油，用手将其混合成颗粒状
加入椰丝
混合均匀备用
250克奶油奶酪、25克黄油、65克细砂糖加入大盘

用打蛋器搅打顺滑

往奶酪糊加入自制酸奶，搅拌均匀
加入30克全蛋液搅打均匀

筛入玉米淀粉，加入柠檬汁搅拌均匀

往模具倒入奶酪糊，用勺子抹平

撒上椰丝层

铺满模具
放入预热好的烤箱中下层160度60分钟，中途加盖锡纸防止上色过度
烤好的乳酪蛋糕取出，放凉后连同模具一起放入冰箱冷藏一小时后即可脱模食用
橄榄肉末四季豆
用料：
150克四季豆
1汤勺橄榄菜
150克肉末
2个蒜头
1小勺鸡精粉
少许盐
做法：
四季豆掰小段，中火，炸1分钟，捞出备用
备用
锅加油，大火，下蒜头，炒香
下肉末，炒到变色
下四季豆，翻炒几下
下橄榄菜，鸡精粉，盐（橄榄菜本来咸！按个人口味加盐），炒匀
好了，很下饭的。要动刀也可以把四季豆切成小丁，怕麻烦就直接用手掰很方便
巨无霸
用料：
160克奶
48克蛋黄糖
少许盐
72克油
200克面
8个蛋
60克蛋白糖
做法：
48糖+160奶+少许盐，搅拌均匀
+72油，搅拌均匀
+200面，画一转盆
+8蛋黄液，画一转盆
手动打蛋器撤离
60糖（量杯17，共77），分三次（鱼眼泡，细腻泡，明显纹路），加蛋白液里转盆打，直立小弯勾。
烤箱预热！
1/3放蛋黄液里，切，翻，转
放2/3蛋白霜，切，翻，转

倒入模具，150℃，50分钟，倒扣出炉
竹荪土鸡汤
竹荪别名：竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。之所以选土鸡，是因为它比普通鸡更加有营养，汤更鲜美！这个份量适合两个人饮用。
用料：
半只土鸡
5根竹荪
15颗枸杞
适量盐
少许料酒
几片姜
做法：
将土鸡洗干净（可以选择砍件或整半只）去除内脏，冷水入锅
水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲洗一下鸡块
砂锅中加入鸡块，然后一次性加满水，加姜片几块、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。
干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下。
大约1小时后，鸡汤呈现金黄色。这时将枸杞和切段的竹荪，投入鸡汤中煮大约10分钟，等竹荪吸收鸡汤的味道。最后根据个人口味加盐，关火。
炸酱面
老公半夜到处找炸酱面吃，江南小城唯一能吃到的炸酱面只有重庆小面。
用料：
5勺甜面酱
500克五花肉
1勺白糖
2勺料酒
1块生姜
2块豆腐干
若干老抽
若干生抽
做法：
五花肉中火下锅煸出油，怕腥就放块生姜，放豆腐干炒出香味，然后放酒→糖→热水→酱→老抽→生抽。看清楚顺序，放的时候翻炒一下不要糊了。
加完调料大火焖煮，熟了就小火收汁，中途发现水不够就加热水。尝一下味道，要比平时吃菜咸一点。
腐乳鸡翅
用料：
鸡翅中
两小块腐乳
做法：
将鸡翅中打上花刀
放入料酒，腐乳，抓匀腌制半小时
锅内放油，烧热后将鸡翅倒入锅中翻炒，变色后加入水，水要没过鸡翅
水开后可以加入少许腐乳汁便于调色，汤汁收干即可出锅
汤都可以喝的水煮鱼
疫情宅家烹美食，独寻当年鱼之味；味美亦挂汉中疫，唯盼早见艳阳天。
用料：
1条鲈鱼
适量黑胡椒粒
5片姜
2-3根葱
1根香菜
2-3勺淀粉
适量克盐
3-5瓣蒜
适量（喜好而定，一定要）花椒
1勺料酒
200g豆芽
1条小青瓜
半颗（可不放或少放）娃娃菜
适量酱油
做法：
鲈鱼起骨：骨斩段，肉切片骨。拿少量盐腌制鱼骨，备用。鱼肉切薄片放盐，生粉（淀粉），黑胡椒粒，酱油，料酒，姜（2片，可切丝）腌制最少半个小时备用。
备料，备用：葱切段；姜片切丝，蒜瓣切粒过片；青瓜切片；辣椒干切段，根据自己情况放多或少；花椒，量视喜好而定。
配菜：开水烫熟，沥干水后，放入盛水煮鱼的大盘
#摆放1
鱼骨煎到两边金黄
鱼煎好，加入2片姜，再加入水煮。煮大火滚后转小火煮15分钟左右（水5碗左右，末过鱼骨）。煮好放盐和酱油调味。
鱼骨煮好，汤倒入另一个汤盘备用；鱼骨放在盛水煮鱼的盘底，即是刚才盛配菜的大盘。#摆放2
再放上青瓜片#摆放3
另一个汤盘的汤倒入锅中再煮开，再放入腌制好的鱼片，煮滚即可。
把煮好的鱼片和汤倒入装水煮鱼的大盘#摆放4
放入香菜和葱段#摆放5
起油锅，放入葱段，姜片，辣椒干和花椒爆香
最后一步，倒入装水煮鱼的大盘。#摆放6
噔！噔！噔噔！
色香味俱全的水煮鱼出炉啦！


希望你们喜欢😍
黄鱼鲜虾腐皮卷
腐皮卷有各种做法,可素.可荤,可炸.可蒸,各种变换可以作出各种不同的口味和口感,不管怎么做,反正就是“好吃”!这次做一个“黄鱼鲜虾腐皮卷”,食材用到大黄鱼,鲜虾,冬笋,干豆腐皮.用各种鲜料做芯,再用鱼骨,虾头虾皮熬汁,鲜汁裹鲜肉,让你在家也能吃到米其林三星餐厅才有的高级料理!
用料：
1条(约300克)大黄鱼
300克鲜虾
50冬笋
1包干豆皮
15克料酒
1/2茶匙盐
1/4茶匙白胡椒粉
1颗蛋蛋清
做法：
准备鲜虾300可 大黄鱼1条 约300克.
鲜虾去头,去皮,去沙线,虾头虾皮保留待用.黄鱼去头去骨,肉切条状.
将虾仁放入“小美”,10秒/速度4打碎
将黄鱼肉放入主锅,再加入料酒,盐,白胡椒粉,蛋清,冬笋丝,30秒/速度2.5拌匀成馅料,倒入碗中备用
将搅拌均匀的馅料铺在整张干腐皮的四分之一处,然后卷起来,末尾上抹上蛋液粘合,然后用刀均匀地切成5等份,依次完成所有腐皮卷.
主锅加水600克,放入虾头,虾皮,黄鱼头,鱼骨,20分钟/varoma/小勺/反转,腐皮卷垫烘焙纸放入蒸盘架在主锅上,将腐皮卷蒸熟.
将主锅内的汤渣过滤,留下浓汤倒回主锅,加适量盐,黑胡椒碎,3分钟/100度/小勺,同时取一小碗放一汤勺淀粉,慢慢少量加水,将淀粉化开即可,沿量杯盖边缘倒入主锅.调成芡汁.将腐皮卷装盘,将芡汁浇在腐皮卷上即可.
黑椒牛柳炒面
用料：
250克牛肉
1勺黑胡椒
半包大喜大黑椒汁1001
按喜好芦笋 玉米 蘑菇
3块面饼 
做法：
牛肉切厚片 用刀用力拍打十几下 浇上黑椒汁 黑椒碎 蒜片 每片按摩均匀放冰箱 冷藏一小时取出 热油锅 两面煎至八成熟 捞起切成条 

芦笋 玉米笋开水烫熟捞起沥干切段 烫过的水用来煮面 蘑菇切粒 面熟捞起 冷水里过凉备用

煎牛肉的油用来爆香蘑菇粒 接着下牛柳 芦笋和玉米笋一起炒 把腌牛肉的酱汁倒下去一起炒一下 最后下面条一起炒 加几滴酱油更香 OK
仙草芋圆桃胶奶茶
用料：
400克木薯粉
3个红薯
2个紫薯
一盒黑凉粉
十几粒桃胶
500ml牛奶
1包红茶
做法：
紫薯，番薯蒸熟压泥加木薯淀粉揉成团，搓条切粒，撒些木薯淀粉防止粘连，暂时不吃的需放冷冻室。
煮的时候，水沸下芋圆，浮起来捞出来泡凉白开。
桃胶泡12小时，加水炖一个半小时，捞出备用
买江门黑凉粉，1盒配清水6碗水，先用少量冷水调成糊状再加入剩余清水，边煮边搅至沸，冷却后成膏状，切块。
500ml牛奶放入一袋红茶包，边煮边搅，煮沸加适量糖。
糖醋小黄鱼
用料：
黄鱼一条300克左右
适量姜、蒜
15克糖
15克醋
30克料酒
15克生抽
5克老抽
少量葱花
10克植物油
做法：
煸炒模式热锅1分钟
加入植物油热油1分钟
加入生姜、大蒜煸出香味
加入黄鱼
加入所有调料
刀头速度调到0/温度120度，盖上小盖子
出锅后把汤汁淋在鱼身上
装盘撒葱花
包子馒头发面配比记录
自我记录，调整比例时方便使用（封面图找到合适的再更换）
用料：
500克面粉
250克温水
25克猪油
15克白砂糖
5克酵母
做法：
酵母粉放入温水中唤醒（大约5分钟左右）
面粉中加入猪油、白砂糖备用
将温水和酵母一起倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌（搅拌方向保持一直一个方向）
面粉成絮状时，用手揉成团。盖保鲜膜发酵
自制葡萄酒
普通丰收的季节，朋友送来两箱葡萄，综合网上教程制作开始。
用料：
7斤左右葡萄
1.1kg冰糖
做法：
新鲜的葡萄，准备清洗。
放入一些面粉和小苏打，接水浸泡一会，摇一摇，过一会，把水倒掉，再用流动的水冲洗干净。
一颗一颗的连着蒂减下来，一定要完好无损的。破的不行，有水分进入了，留着自己吃吧。
全部剪好，晾干水分。
晾干水分啦，上面的白色没关系的哦。
接着这一步超级爽，找一个干净无水无油的盆，把普通放进去，戴上一次性手套，把所有的普通都捏碎，这个工作超级解压，哈哈。
捏完就是满满一盆葡萄水，普通皮和果肉都不要扔。加入冰糖，搅拌一下。葡萄和冰糖的比例是10：3。
把它装进密封的玻璃罐里，玻璃罐是全新的，千万不要用腌咸菜的罐子。腌制15~20天左右。中间隔几天就观察一下搅一搅，期待成品。到了20天，葡萄皮全部浮上来，就可以过滤掉了，就是葡萄酒了。
茶树菇炒五花肉
用料：
50克干茶树菇
200克五花肉
青尖椒
红尖椒
郫县豆瓣酱
生姜
大蒜
葱
生抽
料酒
做法：
茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成约4厘米长的段，放入约300亳升开水中浸泡半小时(泡茶树菇的水不要倒掉,待用)
五花肉洗净后切成小块,青红尖椒洗净去籽后切成丝,姜切丝,大蒜拍松后去皮切成粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花
热锅放油,下入五花肉,将其煸炒至出油
下入姜蒜与郫县豆瓣酱,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀
将茶树菇与泡茶树菇的水一同倒入锅内,盖上锅盖煮约5分钟
揭开锅盖,大火将汤汁收浓一些后放入青红尖椒丝翻炒约两分钟
加入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀即可
热乎一锅出
用料：
千张结
菜花
香菇
油豆腐
腐竹
黄瓜
水煮肉片的包装调料
红油
高汤
做法：
将各种菜洗净，切好，油豆腐果剪口
锅中高汤加热见滚
倒入调料烧开
一次倒入各种菜，煮熟
加点红油，即可
麻球
一个方便快捷的美食，一个简单方便的美食，
用料：
适量豆沙
适量白芝麻
50克糖
适量克开水
500克糯米粉
做法：
糯米粉放置盆中
水烧开加入白糖拌至糖化
将糖水加入糯米粉里面拌均匀，
把拌均匀的糯米粉面团在案板上揉成细致的糯米面团，在分割成50克一个的面团，包20克豆沙，沾水沾芝麻，140度下锅炸到浮起，在200度定型色泽金黄时捞出
番茄鱼
用料：
2个番茄
十片鱼片
适量葱
瓣蒜
片姜
适量番茄酱
适量料酒
适量淀粉
适量盐
适量罗勒
百里香
适量迷迭香
做法：
把鱼片洗净，加蛋清、料酒、淀粉、盐、罗勒、百里香等一起腌制放置一段时间

橄榄油烧热，入鱼片稍许滑炒盛出
葱、姜、蒜碎煸炒香，然后放入切碎的番茄和少许冰糖不断翻炒
加水、盐、番茄酱、罗勒、百里香、迷迭香等一起盖上锅盖煮五分钟至粘稠入味
倒入鱼片一起煮，也可加点时令蔬菜，沸后加点点黑胡椒出锅
丝瓜酿虾丸
还在为在家宴客时没什么拿得出手的菜品发愁吗？其实只要小做一点改进，简单的家常菜也能看起来很正式，今天坨坨妈介绍的这道丝瓜酿虾丸就是家常的丝瓜溜鱼丸的改进版，稍做一点修饰，简单的菜品立刻就能让你的餐桌靓丽起来。
用料：
鲜虾
丝瓜
盐
鸡精
玉米淀粉
鱼仔酱
做法：
鲜虾去壳抽筋剥成虾仁，用刀背剁或用搅拌机搅成蓉，加少量盐，鸡精，玉米淀粉，一点点水，和成虾泥，撑打上劲
丝瓜去皮，横一刀斜一刀切成块，平底朝下在盘中码放好
用汤勺将虾泥勺成丸子放在码好的丝瓜上，留一点虾泥不要用完
蒸锅大火烧上汽后，将盘子放蒸锅上蒸10分钟
蒸的同时，将没用完的虾泥加姜末，盐，鸡精和少量水煮成汤汁，滤去渣以后，加水淀粉勾芡
将蒸锅中的丝瓜虾丸取出，倒去盘中蒸出来的水分，在虾丸上撒上鱼仔酱，最后将芡汁浇在上面即可
西芹虾仁
很简单的一个快手菜
很适合夏天哟～
用料：
200克虾仁
2根西芹
2勺料酒
10克姜丝
做法：
西芹切成小块，虾仁去虾线加入料酒，盐，姜丝腌10分钟备用
热锅下油，先炒虾仁，变色后盛出备用
下锅炒西芹，可以加一些水，盐，胡椒粉
再倒入虾仁翻炒几分钟
这样就完成啦✅
无油蔬菜蛋炒饭
清理中午剩饭剩菜的快手炒饭，没有放油，对于减肥的我来说，吃起来也是少了负担。
用料：
1个鸡蛋
1小碗剩米饭
适量熟毛豆 火腿等各类蔬菜
做法：
鸡蛋1个打散加少许盐，不粘锅炒熟。
米饭稍加盐水拌匀，入锅翻炒。
加入各种蔬菜，翻炒即可出锅。（不需要减肥的加入油炒肯定更好吃啦）
太阳谷 ＃ ®SUN VALLEY®＃牛排沙拉®®
大家是不是既想吃肉，又怕长肉肉呢😂😂，这道牛排沙拉就可以满足你，既能大口吃肉，又能搭配蔬菜，营养均衡还不怕胖😁😁，而且自己想吃什么蔬菜就放什么蔬菜😊😊！
用料：
150克牛排
一个鸡蛋
一个紫薯
十个小番茄
一棵生菜
10克黑胡椒
10克沙拉酱
20克玉米粒
做法：
先来个食材汇总。
生菜择好洗净。
鸡蛋煮熟后切成块备用。
玉米粒在水中煮熟，捞出沥干水分备用。
小番茄洗净之后切成块。
紫薯放在蒸锅里蒸熟，或者在微波炉里打熟，切成小块儿备用。
牛排冷藏解冻，用厨房纸巾吸干表面的血水。
平底锅烧热，刷上橄榄油，将牛排放进锅里煎，表面有血水渗出后开始翻面，想吃几分熟的就可以煎成几分熟。
煎熟的牛排表面撒上黑胡椒，切成条状备用。
将紫薯、小番茄、玉米粒和鸡蛋放在碗里，用沙拉酱拌匀。
盘子底下铺一层生菜。
将刚刚拌匀的食材倒入碗里，放上牛排，摆个漂亮的造型，美美的开吃吧😄😄。
芝麻菜松仁香煎鸡腿肉【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一道丰盛的健康轻食，食材搭配特别好吃！鸡腿肉用香草腌过后蒸熟配送，煎一下表皮，金黄香脆；有机菜花和橄榄油拌匀后干煎，保持清脆的口感；搭配西餐厅里很受推崇的芝麻菜、烤香的混合坚果，还有别出心裁用红菜头榨汁浸泡的洋葱丝，淋上清爽开胃的酱汁，一口就能吃到满满营养。 
 
食材包内含7件：
主料：香草鸡腿肉、有机菜花、芝麻菜
辅料：红菜头汁渍洋葱、混合坚果
调料：秘制酸甜酱汁、特级初榨橄榄油
需自备：盐、油
 
保存期限：4天
烹饪时间：10分钟
口味：咸鲜酸甜辣
辣度：0.5/5
厨具：煎锅
食材包净重：470g
用料：
150g香草鸡腿肉
80g有机菜花
30g芝麻菜
5g红菜头汁渍洋葱
少许烤松子仁
少许秘制酸甜酱汁
少许特级初榨橄榄油
做法：
将有机菜花和配送的橄榄油拌匀，撒少许盐（需自备）。
煎锅烧热，无需放油，直接放入拌好的菜花，以中小火干煎，期间翻动几次令菜花受热均匀，煎至菜花表面微微产生焦痕。大约需要2分钟。无需完全煎熟。
锅不用洗，继续用小火煎鸡腿肉，先将鸡皮朝下，煎出金黄焦痕后翻面再煎至上色。期间可往锅中淋入少许食用油（需自备）。
煎好的鸡腿肉切成数块备用。鸡皮朝下，利落下刀，尽量保持鸡皮不掉落。
将芝麻菜的长茎去掉，保留叶片部分。将有机菜花和芝麻菜一起拌匀，淋上酸甜辣酱汁，盛盘。这个酱汁是微辣的，不能吃辣的酌情添加。
最后摆上鸡腿肉、用红菜头汁浸泡的洋葱丝，撒上烤松子仁，即可享用。
Tips：芝麻菜是西式沙拉中常用的一种健康食材，带有明显苦味，仔细咀嚼还有芝麻香气。
水煎素饺
水饺提前包好，豆腐，青椒馅，很鲜
用料：
适量素饺
适量水
适量面粉
做法：
提前包好的素饺，豆腐青椒馅。
平底锅小火加热，放入水饺，排列整齐

取面粉，水，拌均匀
锅里水饺的底部煎至微黄
将拌均匀的水面汤倒入煎饺，如果出现粘稠状态，可以加水。
盖上盖子，等待
出锅可以准备一个盘子，将水饺倒扣在盘子上面。
局部模样，一片和气。
食用时慢慢将每个饺子或每片饺子取到个人的盘子里，北方人喜欢酱油，醋，香油，辣椒油作为酟料。
今天第一次学习，还需要练习，贵在坚持。
红葱头，姜葱鸡
用料：
10个红葱头
6片姜
10克油
随量盐
半只大概1.5斤鸡
2勺酱油
做法：
把鸡洗干净，吸干水，切3个红葱头和两片姜，放在鸡下面，鸡抹一点盐，用锅烧开水，放入锅里蒸，大概15分钟，根据鸡的大小进行定时间。
蒸好鸡用筷子按一下能否刺穿，有没有血水流出，没有就代表鸡熟了。
鸡稍微晾一下，然后斩好，锅里先放一点有，加入红葱头炒一下，大概30秒再加入姜、葱叶和酱油，然后关火淋在鸡面上，大功告成，上桌开吃
胡萝卜莲藕猪蹄汤
猪蹄，莲藕乃是补气宜身的绝配，加上胡萝卜中的维生素，只能用perfect来形容啦～
用料：
一段莲藕
一个猪蹄
一小根胡萝卜
4～5片姜
一小把党参
做法：
先将猪蹄洗净，放入水中加少许白酒，盐焯其中血沫
将莲藕切成中厚的片，胡萝卜切小块
焯水后的猪蹄温水下锅大火煮沸后，转文火慢熬，去除汤表面的浮油并加入党参。
40分钟后加入藕片及胡萝卜小块，炖至软烂调味出锅即可
女神汤｜陈皮鸽子花胶莲子汤
鸽肉和花胶契合度极高，同属高蛋白低脂肪，所含的营养素比鸡鱼牛羊要高，偏偏脂肪又低，适合减肥期间营养补充。

吃玉米，长飞行的鸽子，腹肌和胸肌一样发达，清鲜度是城里供应的饲料喂养鸽所不及的。鸽肉易于消化，具有滋补益气祛风解毒的功能，对病后体弱，头晕神疲有很好的补益作用，经常吃可使人更富有生气。此汤具有安睡宁神，美容美颜，强身健体的功效。据说对毛发脱落，未老先衰有治疗的效果。

盖子掀起来的那刻，清鲜掉眉毛，差点忍不住先喝为快，想想今早秤上喜人的数字，还是留待明早才喝吧，今天让自己心满意足的事儿已经有了，多出来的满足预存给明天吧！晚安！女神们！🌙
用料：
2只鸽子
80克花胶
1片陈皮
20粒莲子
做法：
鸽子洗净，去颈皮，去多余的油脂，去脚趾
飞水
滤干水
（份量比例，其中干制花胶40克）
所有材料放入炖盅内，加入适量的开水。
封上保鲜膜，隔水炖约2小时
成汤清鲜十足，喝前去油，加盐即可。
如果次日才喝，不要提前加盐哟。
西红柿豆腐汤
用料：
1个西红柿
1块豆腐
3片生菜
1个鸡蛋
两勺玉米淀粉
适量盐
适量鸡精
适量十三香
适量胡椒粉
适量生抽
做法：
准备食材：西红柿去皮切成块，豆腐切成豆腐丁，生菜切的碎一点，鸡蛋打碎放碗中备用，玉米淀粉用凉水冲好备用。
锅中倒油，把西红柿进行翻炒，炒到西红柿出汤汁变软，加入适量开水，豆腐，煮至沸腾
汤炖到沸腾，进行勾芡（就是之前用凉水冲好的淀粉水）以圆圈方式倒入锅中，搅拌，过一会儿将鸡蛋也以同样方式倒入锅中。
将前面准备好的调料一次放入锅中，盐，鸡精，十三香，生抽，胡椒粉。根据自己口味决定量的多少。这时候放入生菜。再炖一会儿，这样豆腐更有味儿。
最后，就可以享受美味的豆腐汤了。乘到碗里以后不要忘记滴香油哦。会更香～
鸡蛋炒菜花
用料：
个花菜
个鸡蛋
做法：
炒好两个鸡蛋，放了盐和料酒。淀粉，勾芡。菜花，洗净，用开水焯，过凉。
热锅放油。中火。放葱花，炒菜花。放盐。倒入鸡蛋。放勾好的芡。出锅
吃不胖的烤红薯片（无糖无油）
前一段家里买了很多红薯🍠
吃了蒸红薯烤红薯拔丝红薯等等
今天做了一道无糖无油不怕胖的红薯做法
一定要来试试看！！！
用料：
2个红薯
2个鸡蛋
40克淀粉
少许（不加也可以）蜂蜜
做法：
准备红薯两个削皮后清洗干净
切成图片中大小的片状
碗中准备两个鸡蛋加入40克淀粉
把加入淀粉的鸡蛋液充分搅匀（不要有颗粒）然后把红薯片均匀沾满蛋液
所有的红薯片蘸满蛋液后铺满烤盘
送入烤箱200度20-25分钟（根据自己家烤箱温度适当调整）
碗中加入点蜂蜜
在红薯片烤制10分钟左右后取出刷满蜂蜜再次送入烤箱（小宝宝吃的话可以省略此步骤）直接烤的红薯片也是很好吃的
这就是烤好后的样子了
外焦里嫩太好吃了
里面依然是软软糯糯的
一定要试一试，真的很好吃
覆盆子白巧克力蛋糕——彭程抖音直播课记录
白巧克力慕斯的丝滑清爽融合覆盆子软蛋糕的细腻绵软～

法式西点，适合有些基础的亲
自家吃，可以简化操作
也好吃
用料：
克覆盆子
做法：
白巧淋面
糖水煮沸加吉利丁（泡软），冲入白巧，均质
加炼乳，均质
夹心
煮混合莓果
果胶砂糖混合，加入，边加边搅，煮沸关火
灌入模具（直径4.8），一个17克左右
入冰箱冻硬
核桃软蛋糕配方，松软，直接吃也可
黄油加糖打发→分次加蛋液→面粉泡打粉混匀过筛加入→淡奶油加入→核桃碎加入
摊平，一厘米厚
烘烤建议
白巧慕斯
软蛋糕刻5厘米圆
夹心放入
软蛋糕放入模具，入冰箱冷冻硬
从中部淋下
装饰浆果
成品
切面
5分钟高颜美味西瓜紫苏色拉
紫苏，又称赤苏，是一年生草本植物。类似于薄荷，但它具有一种特异诱人的芳香。
今天用自己种的紫苏，黄瓜，小葱和自己做的奶酪为大家做一道简便爽口健康高颜的西瓜紫苏色拉。
用料：
3片叶子(切丝)紫苏
1 碗西瓜(切丁)
1小碗黄瓜(切丁)
适量葱花
少量黑白芝麻
少量盐
少量黑胡椒碎
做法：
紫苏
鲜脆的黄瓜
准备食材
把紫苏丝，西瓜丁，黄瓜丁，葱花和芝麻混合，加入少量盐和黑胡椒碎调味。混合均匀。
速成美味色拉
如果喜欢奶酪，可以加入些味道清香型的奶酪。
除了奶酪，还可以考虑加入毛豆或牛油果。
配上一杯紫苏柠檬茶也不错。
西式面点师高级-可颂系各种面包（要点视频）
【题记】
自己考西式面点师的高级课程，发现下厨房不能方便的搜索到相关内容，记录下来，愿后来的小伙伴更方便。视频及个别图片直接来自课堂，如有侵权，请老师及时告知删除😊
(๑>؂<๑）好吃喵！

【成品】
1.羊角可颂面包
2.巧克力可颂面包
3.水果丹麦面包
4.丹麦卡仕达面包
5.丹麦卷面包
6.丹麦葡萄干面包
7.丹麦杏仁面包
8.梦罗丹麦面包

【要点】
1.不需要手套膜
2.面皮轻发，不需要全开
3.黄油要得均匀轻薄，不要揉破，揉破也不要紧，揉个小团贴上就行

【感悟】
揉面团同样修身养性。今天到晚了，人家二叠二醒，我还没开始揉，心急火燎上手，面量少、黄油硬，推得黄油四面开花凹凸不平，几乎觉得要放弃。然而，别管一开始的它有多丑陋、和上耐心，交给时间，淡定从容的面包不怕面团少、不怕黄油跑、不怕起步晚… 看剖面、掐手感、听酥皮悉悉索索脆断的声音，自认为今天的开酥还是很有模有样的。面包以外，其实也是同样的道理
用料：
225克高筋面粉
75克低筋面粉
15克糖
7.5克酵母
2克盐
130-150克水
180克起酥油
做法：
把起酥油放在中间，左右叠被子。叠好醒大约15分钟，擀开再叠再醒再擀开，三次
揉好之后的面皮，应该层次分明，5㎜厚度，宽度为21㎝。
裁成21㎝宽的面皮，切底宽10㎝高21㎝的三角形
卷起来，就是羊角啦
丹麦葡萄干
丹麦杏仁
原味羊角，和巧克力羊角
发酵45分钟
同样的酥皮，做成不同造型，就是不同名称的可颂酥皮面包了
各种造型：羊角、巧克力羊角、丹麦水果
丹麦葡萄干，梦罗丹麦，丹麦杏仁
丹麦卡仕达、丹麦卷、布理奥卷
看正面，颜值爆表
看侧面，层次分明
看剖面，气孔完美
妈妈的味道：糖醋鸡蛋
我小时候每次饿了 
都想让妈妈给我做糖醋鸡蛋吃

有时候一次吃三四个

现在想想这个鸡蛋作为宵夜真的再合适不过
不光因为我蛋白高热量低
更是因为这种踏实又温暖的味道
让我回到那个趴在窗台上看着漂亮的你为我煎蛋的小时候
用料：
5勺1.水
3小勺2.糖
2勺3.醋
根据个人口味4.盐      
少许（也可以不要）5.鸡精（鸡粉）
根据个人口味 （可不要）6.香油
3-4个鸡蛋
做法：
将1-5加入小碗打成糖醋汁
注意嗷 起锅 烧锅 热锅凉油 倒入香油（不吃香油的可以用色拉油代替） 香油的话不易烧的过热 
用小中火煎蛋 一边结好 以后就翻到另一边
感觉到黄有点凝结的时候倒入糖醋汁 汁不要太多 像视频里那么多
开了之后大火收一下
关上火 盖上盖子闷闷 以后可以切点葱花 撒在上边 这个根据个人口味 也可以放一点点蒜蓉辣酱 把剩下的浓汁淋在上边 
以前都不认真的上传食谱 突然有一天发现自己居然有100多个粉丝 想想我的梦想真的是好像做一个美食博主的说 以后我会好好写菜谱 对的起我100多个粉丝！！！
奶香吐司🍞
原方借鉴美丽女神经。非常好的配方，感谢分享！🌹🌹                                                                            这是我用这个配方做的第二个吐司了，没有厨师机的我纯手工操作，30分钟拉出手套膜，为了好吃的吐司即使累也乐此不疲……
第一个没有炼乳就放了蜂蜜，一样好吃😋😋
用料：
265克高筋面粉
35克炼乳/蜂蜜（冷藏）
30克奶粉
1个鸡蛋60克左右（冷藏）
40克糖
3克盐
3克酵母
100～120克牛奶（冷藏）
30克黄油（冷藏）
1个450克吐司膜
做法：
材料排队拍照📷
1）100克牛奶➕35克炼乳➕40克糖调匀，充分溶解（可以事先准备，入冰箱冷藏）。         2）265克面粉➕30克奶粉➕3克盐拌匀。
3）➕3可酵母➕1个蛋➕牛奶混合液揉成没有干粉的面团，入冰箱冷藏10～15分钟
1）揉搓、摔打、敲打面团，拉出厚膜。            2）➕30克黄油，继续揉搓、摔打、敲打面团，拉出手套膜。面团温度在26度左右。
面团分成3个剂子，185克/个。每个面团整成椭圆形，拉出光面即可
1）第一次擀卷，长度40厘米。                           2）第二次擀卷长度50-60厘米
2次擀卷后入模具，接口捏紧向下，朝一个方向摆放
35～38度入发酵箱发酵，➕一碗水增加湿度。
发酵至6分满！即面团离顶部3.5厘米，烤出来的吐司是圆角的，非常好看
烤箱提前180度预热。 180度烤40分钟。出炉震几下震出热气，自然冷却。
冷却后再切片、存放。柔软香浓、拉丝的奶香吐司🍞完成了
291 青菜鸡蛋面片汤
用料：
面片：水45克   面粉100克  
油10克   小葱20克   鸡蛋2个   水 800克   上海青2棵   盐适量   生抽10克    葱末香菜末  适量调味
做法：
面粉和水放入主锅
设定30秒/速度3、逐渐提速到速度6混合
把面团倒出
揉搓成一个面团备用
主锅加入油和小葱末，设定3分钟/120度/速度小勺爆香
加入水，设定18分钟/100度/速度1 烹煮；水开后（温度100度时），取下量杯盖，把刚才揉好的面团揪成一片一片从量杯盖口放进去；时间余最后3分钟左右，从量杯盖口倒入2个打散的鸡蛋液和青菜、生抽和盐，继续烹煮直至结束
起锅前撒入葱末和香菜末调味
搭配水果，简单早餐搞定
令人惊艳的焦糖苹果肉桂茶，喝一杯让你从头暖到脚~
寒冷的冬季里，再没有比手里捧着一杯热气腾腾的水果茶更为暖心的事情了。这次在家里自己捣鼓的是焦糖苹果肉桂茶。

冬季寒冷，肉桂性热，甜甜暖暖的香气喝下去可以暖身。加了肉桂粉和黄糖的水果茶，迷人的肉桂香和果香融合到了一起，再加上黄糖特有的清甜口感，不但喝来上瘾，还兼有驱寒和防治流感的效用。喝一口温温润润的，说不出来的舒服。

而且，煮过之后的苹果对老人和孩子来说更容易被消化和吸收，减少对肠胃的刺激。煮过的苹果也很好吃~
用料：
2个苹果
2包红茶
适量黄糖
1小撮肉桂粉
做法：
丑苹果，很甜没核儿，肉桂粉，当然你也可以用肉桂棒替代，千万别用桂皮啊。

黄糖，也可以用红糖或白糖。茶包我用的就是普通红茶包。
苹果去皮，把果肉切成1cm的丁，如果苹果多了炒起来容易出水，加大火力及延长时间就行。

不建议直接煮，不与黄糖炒制的苹果，口感差，味道只剩酸味儿，所以炒过的焦糖苹果可以解决这个问题，这是一个可以边喝边吃的茶。
与糖混合放入锅中，一起中小火翻炒6分钟左右。
注意不要离开锅，以免炒糊，会有苦味。

现在这样就可以了，干燥没有液体，苹果表面有了焦糖色。加纯净水，一丢丢肉桂粉，煮开。

肉桂粉有特殊的香气，朋友们酌情添加哈。
加水以后，提着红茶包的线，浸入锅中，上下多次，丢掉茶包，关火。

建议大家不要把红茶包丢到锅中煮，高温时间久确实可以让茶味浓，同时也会让茶的涩味散出来。

现在可以倒入杯子，美美的享用这甜甜暖暖的焦糖苹果肉桂茶了。
肉桂自身有着特殊的芳香气味，和黄糖一起炒出焦糖色的苹果丁绵软酸甜，配上暖暖的红茶，让你一秒从头暖到脚。
金枪鱼蔬菜沙拉
用料：
5勺千岛酱
4片生菜
2片紫甘蓝
4个圣女果
半个番石榴
半罐金枪鱼
做法：
生菜、紫甘蓝、圣女果、番石榴放入清水中，加一勺小苏打浸泡10分钟。
洗净后，生菜和紫甘蓝切细成条状，细一点方便入味和入口。圣女果切成瓣，番石榴切片或切块。
放入半罐金枪鱼，淋上千岛酱，用量看喜好。
拌匀，完工！