xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
培根牛肉粒米肠披萨-【能量速食】
披萨，在多数烘焙者的家中必不可少，

自己在家做远比在外面买来的经济实惠，

量足，配料随心所欲，想吃什么口味都可以，

操作简单方便，就像我这种比较懒的，

直接买饼底用就好了，

并且毫无提前准备，想吃就做，

家里有什么材料就用什么材料，

简单快速，哈哈(o^^o)

认真看👇小贴士哦……

模具：九寸披萨模具

处理食材：摆放食材5分钟

烘焙时间：上下火210°C-15分钟左右
用料：
#主材料
1个九寸饼底
根据喜好添加牛肉粒
7片萨拉米肠
3片培根
20粒左右黑橄榄
10g玉米粒
10g豌豆粒
#配料：
根据喜好添加马苏里拉芝士
1勺披萨酱
少许披萨草
做法：
将披萨饼底提前解冻，

在水龙头下正反面冲一下，

放入模具，这是为了让买来的饼皮，

在烘烤的时候边缘不会发干发硬～
烤箱预热210°C

将披萨酱用刷子抹在饼底，

撒上披萨草，不要太多，
摆放食材，

将牛肉粒，米肠，培根，

培根对半切开，

根据自己喜好依次摆放就好～


先铺一层芝士碎，不要洒满，


摆上豌豆粒，玉米粒和黑橄榄。
最后将芝士碎铺满，

放入预热好的烤箱中～





观察芝士表面全部融化，

并且上色即可～
取出，趁热享用吧～(o^^o)
分享美食
分享自己吃过的美食～
用料：
银子～哈哈
做法：
奥兰多的红龙虾餐厅中的龙虾意面～

希望把自己吃过的美食同步分享给大家～
水果秀
用料：
各种水果
做法：
用心
无限想象
蒜蓉四角豆
海南的四角豆，脆脆的，特别好吃。得益于互联网和物流业，现在天南海北的东西都能随便吃到。
用料：
300克左右四角豆
四瓣大蒜切末
盐
做法：
四角豆清洗干净
把两边的两根筋拉掉，和四季豆一样的处理方法
斜切
水烧开，淖水半分钟
中火爆香蒜末
放入四角豆，炒半分钟，加盐。我又加了一匙鲍鱼瑶柱汁，这个可加可不加。盖上盖子焖一下，起锅前加一点点糖。
盛盘，碧绿，脆生生。
清新萝卜丸
有句老话叫冬吃萝卜夏吃姜！顾名思义，就是冬天吃萝卜对人的身体好处多多，啥好处？咱也不敢乱说，问度娘。
用料：
萝卜
肉沫
木薯淀粉
虾米或虾皮
葱、姜、芹菜
泡发香菇三、五朵
盐
胡椒粉
生抽
做法：
这个红皮萝卜好大，拔几个萝卜回去
看！我家的芹菜，绿油油哒。
剥几根嫩嫩滴芹菜回家做萝卜丸啰！
萝卜洗净擦丝，撒入适量的盐拌匀、刹水。
约十分钟后，把萝卜丝挤干水，这步是为了减少萝卜的辛辣味。
虾米是冰箱里的存货，也可放些虾皮或虾仁。姜、葱、芹菜、香菇切碎。
肉沫放生抽拌一下码味。
把步骤六的配料加入萝卜丝，调入胡椒粉拌匀。因萝卜丝已有盐味，后期不用放盐了。
加入木薯淀粉，粉量为可捏成团即可。
捏好的萝卜丸放入蒸锅，蒸锅刷不刷油都行。
水开计时15分钟。
开盖，馋了！赶紧先来一个！😂

夹出装盘。
为了好看，撒些葱在上面，萝卜丸瞬间变得高大上😄
做了几个没放虾的萝卜丸，因家人有不吃虾的。萝卜丝我加了点生抽。
蒸熟后滴亚子。
撒上小葱。
为家人做一日三餐，也是一种幸福！
肉沫蒸豆腐
最近解锁的神仙菜式，既快手又美味，爱到不行~
用料：
一盒绢豆腐
小半包榨菜
两根葱
两勺生抽
100克肉末
2勺蚝油
1勺料酒
2个蛋
1勺老抽
做法：
备料: 一盒绢豆腐切小块，铺在盘子底下
用的自家老母鸡产的蛋，比超市买的黄太多啦~
蛋液加适量水
肉沫加料酒略腌一会儿
蛋液倒进盘子里
肉沫下油锅煸炒
炒至变色
加生抽，老抽
加蚝油，糖
炒好的肉沫铺在豆腐上
烧开水，水开后放入盘子开始蒸，我大概蒸了七八分钟
同时榨菜切成末，准备葱花
开锅后撒入葱花跟榨菜末，起锅开吃！
最近每周都要做一次吃吃，味道太赞了~
水煮肉片
黄瓜肉是猪肉里比较嫩的一块，也可以使用里脊肉
用料：
250克黄瓜肉
1把豆芽
1把金针菇
2张干豆腐
适量葱花
3片姜片
2瓣蒜末
8.9粒花椒
1个大料
6.7个干辣椒
2勺辣椒碎
2勺盐
1勺料酒
1个蛋清
2勺淀粉
做法：
豆芽，金针菇，干豆腐用开水汆烫后过凉，攥干水分备用
黄瓜肉切片，放入料酒，盐，鸡蛋清，淀粉抓匀备用
准备葱姜蒜，花椒，大料和干辣椒
准备水煮肉片底料
起锅倒油，放入葱姜蒜煸出香味
放入花椒大料和干辣椒，继续翻炒
放入底料继续翻炒出香味
炒出红油
倒入适量清水煮开
放入金针菇，干豆腐煮2分钟
金针菇，干豆腐捞出铺在豆芽上
锅里再次烧开，放入黄瓜肉片，煮1分钟后捞出，连汤汁一起倒入盆中
肉片上铺上一层辣椒碎
热锅烧油，油开后倒入辣椒碎上，水煮肉片完成
自制披萨皮
用料：
200克牛奶
500克中筋面粉
30克黄油
30克糖
10克盐
8克酵母
做法：
和面：面粉、盐、糖、黄油（切成丁）一起放入和面盆里。
牛奶温至30度加入酵母搅拌融化再倒入面粉中搅拌和面。
和面至三光（面皮光、盆光、手光）大约十分钟。再隔温水静置发至两倍大面团。温水发面比较快大约半小时就可以。
把发好的面团排排气（不用使劲揉面），把排完气的面团分成五份（大约一个160克）。
把每个面团擀成圆形8寸面皮，再放入烤盘里，整理好再用叉子均匀戳满小孔（戳孔就是避免烤的时候面皮鼓起来），再放温处发酵十分钟（发至面皮鼓起圆润）
二次发酵好就可以放入烤箱烘烤。
烤箱调至上下层170度，先预热五分钟，再烘烤20分钟（面皮成淡黄色）后面几分钟注意观察调温。如果有两个烤盘可以边烤边做下一个面皮，连着烤就不用再预热烤箱又省时。
出炉晾凉保鲜袋独立装起来放入冰箱冷冻，想吃披萨就可以随时做起。
试烤了一个披萨🍕，很不错，外酥里嫩好吃。
炸酱面的肉酱
夏天炸点酱放在冰箱里，吃的时候微波炉热一热，拌面条🍜、蘸蔬菜、卷干豆腐……都是很方便的选择。
用料：
600克猪肉
2勺黄豆酱
2勺甜面酱
2勺料酒
2勺水
2克五香粉
6勺油
做法：
        料酒2勺搅拌均匀
        水2勺搅拌均匀
        五香粉2克搅拌均匀
        油两勺搅拌均匀。
        油四勺，低温下入搅拌好的肉馅，小火慢慢把肉打散煸变色。这步是我炸酱的关键，用最小火煸，肉粒不会硬，还会煸出肉汁。
        如果要加菜的，这时就可以加了，胡萝卜丁、青椒丁、香菇丁……加什么就是什么酱，中火，菜炒八分熟加酱。
        我爱用的两种酱，1：1的比例。
         手速不够快的，建议关火加酱，要不酱没加合适量肉也过火了。我这次上面两种酱各两勺。加好酱开大火收酱汁，用铲子不停把锅边的酱往中间翻动，免得酱糊了，肉汁和酱汁的混合汁略粘稠，关火出锅。
        忽略我那长短粗细不一的黄瓜丝，看酱👆
阿米莉亚的Two Days Military Diet
一年前在张逗张花的公众号上看到，老美的Three Days Military Diet，试过一次。

清明节，有两天一个人宅在家里，就去超市采购了一圈，调整了部分的食谱，实行我的两日Military Diet•ᴗ•
第三日虽然在外面，但也尽量参照食谱(ღˇ◡ˇღ)
用料：
2根香蕉
2只苹果
1只西柚
4片杂粮面包
15g茶
50g坚果
1勺花生酱
1碗绿豆类蔬菜
1根胡萝卜
4大杯酸奶
1根莴笋
半条鲳鱼
1罐金枪鱼罐头
2颗鸡蛋
做法：
DAY 1早餐，把原食谱里面的，两勺花生酱换成了一勺花生酱+加一小份什锦坚果，不喝黑咖啡，把咖啡换成了自制的蜡梅龙井茶。（however，早餐差不多，下午两点才吃(Ծ ̮ Ծ）
DAY1午餐，早饭吃的太晚，饿得不行，接着马上吃午餐。午餐中1/2CUP的吞拿鱼真的是厉害了，完全提现了减脂餐的高蛋白这一要求。唯一不理解是，为什么减脂餐里面蔬菜很少。
DAY1 晚餐，开水加少许盐和橄榄油，焯荷兰豆和胡萝卜至变色；原食谱晚餐要吃三盎司（85g）水煮肉，根据家里食材三分钟煎了西冷牛排；1CUP香草冰淇淋换成了135g酸奶+80g牛奶，晚餐好丰盛。
TIPS：煎牛排的方式，1.解冻；2.用厨房纸按去血水，轻按牛排肉massage；3.如果牛排本身没有调味的话，两面撒上盐和黑胡椒;4.烫锅加橄榄油，大火煎40秒，换中火翻面40秒，夹一片大蒜，涂抹在牛排两面，在各煎30秒，出锅5-7分熟。
DAY 2早餐，配了八仙千里香茶。
DAY 2 午餐，把 1 Cup Goat Cheese换成了一杯牛奶+酸奶+奶酪；比原食谱在多加了三小片饼干+一小勺金枪鱼+一小碗番茄，原食谱的蛋白质还是感觉不足，维生素也不够。
碳水化合物少导致，午饭之后上了一节HIIT课明显糖分迅速流失。
Day 2晚餐，把家里的一根莴笋替换了食谱里面的一小碗西兰花，另外胡萝卜的分量加了，食谱是两根煎的香肠，换成了更健康的清蒸鲳鱼。配的点米酒和TWG Geisha Blossom tea。
晚餐吃的好撑。
半夜加餐，一片黑巧，一小杯牛奶，一小片芡实糕。
DAY 3 早餐，原食谱（五小片饼干+一片芝士+一小个苹果），我多加了一小个鸡蛋，配了一杯蜂蜜水。
DAY 3午餐，来不及拍照，原食谱（一片全麦面包+一颗鸡蛋），我多加了半个苹果，一个鸡蛋（居然一天吃三个鸡蛋），一杯酸奶，半个西柚。
下午加餐，一块土凤梨酥。
DAY 3晚餐，原食谱（1CUP 吞拿鱼+1CUP 香草冰激凌+半根香蕉），外食，鱼的部分换成了两厚片金枪鱼+三只甜虾，加了四小片五花肉+小份牛油果豆腐苹果片卷心菜番茄胡萝卜丝日式色拉（可以说是非常好吃了），冰激凌的部分照例换成小碗牛奶+一杯酸奶。
Bakingpie-草莓控的福利&糖渍草莓
喜欢吃草莓的人一定不能错过的教程，只需2步即可煮出好吃的不一样的草莓，没错 ，是煮哦~~一起get√起来
用料：
250g细砂糖
80g水
200g草莓
做法：
250g细砂糖和80g水加热
到140度
倒入草莓，煮沸立即关火，移开，待出现砂糖凝固后，再用小火加热至糖溶解，再放凉，重复4次即可
【有喜欢的人了】蛋包汉堡肉
新番！看了就想去湘南想要谈恋爱！可是都做不到怎么办！那就只能靠吃来慰藉自己了TAT
sea sons的招牌菜，汉堡肉其实不难，蛋包也不难，难就难在酱汁，剧里面这可是家传秘方，不过掐细节大概我推测可能是照烧汁口味？关键是加了江乃岛的纯米吟酿，不过我和找来试菜的妹妹们都是重口味，所以还是熬了黑胡椒汁，小朋友直接用的番茄酱，毕竟口味还是很个人的事情，虽然是仿菜但是还是自己吃得开心最重要了
用料：
#蛋包肉
350g牛绞肉
150g猪绞肉
半颗洋葱
一勺面粉
两片吐司
适量牛奶
一颗鸡蛋
适量黑胡椒、盐
适量黄油
#黑胡椒酱
半颗洋葱
适量，现磨最好黑胡椒粉
适量番茄酱
适量蚝油
适量酱油
适量盐、糖
适量水淀粉
#照烧汁（猜测版）
适量生抽
适量味啉
有江乃岛纯米吟酿最好清酒
适量盐、糖、胡椒
水淀粉
做法：
先做汉堡肉，我没买到牛绞肉，直接买的新鲜牛肉自己剁的，洋葱半颗切碎，吐司切块烘脆打粉，如果有现成的面包糠也可以用，用适量牛奶浸泡备用，洋葱碎用适量黄油翻炒至透明，微凉后加入面粉拌匀备用
所有材料混合均匀，胡椒和盐随自己的口味适量添加，用筷子顺同一个方向搅打上劲，取适量肉馅双手来回拍打成型，放冰箱冷藏入味备用，吃不完的肉饼可以冷冻，需要时可以直接拿来用
熬煮酱汁，半颗洋葱打成泥，用黄油炒香，加适量水煮开后加入番茄酱、蚝油（这两样不用多，多了抢味道）、酱油、盐糖，再加入大量黑胡椒粉，一定要多才会香，最后调入适量水淀粉煮至浓稠
锅里放适量黄油，煎肉饼至定型，有焦痕翻面，煎另外一面至熟，之后盛起备用
鸡蛋打散，平底锅抹油，倒入适量蛋液加热到表面基本凝固，中间放上汉堡肉，将两边的蛋皮往中间折，再把蛋包汉堡肉倒扣到盘子上，剧里用的是柳宗理的铸铁锅，眼馋……在周围再浇上酱汁，撒葱花加配菜即可
照烧汁的做法就是直接把材料混合均匀，熬煮至浓稠即可
*剧情截图
字幕写的是“多蜜汁蛋包汉堡肉”，用的湘南特有食材是纯米吟酿，可惜手头没有，有的话也可以试试照烧汁
当归白果母鸡汤
用料：
半只母鸡
3克当归
两片生姜
100克白果
6粒大红袍花椒
少许精盐
做法：
母鸡清水洗净
白果冷水煮开，剥皮洗净
用少许盐伴匀去涩味洗净
砂锅入1000克水放入母鸡，白果，花椒，姜片，文火煲至鸡肉熟透
美味滋补的靓汤出品
奥尔良烤鸡腿
用料：
cook100奥尔良腌料 鸡腿
做法：
1. 将cook100腌料与和水调匀与翅根混合，倒入食品袋扎紧，放入冰箱腌制14小时。
将烤箱上下火210度，预热后把食物放入烤箱烤制15分钟。15分钟后取出，再刷上油和蜂蜜，继续烤制5分钟，待上色即可。
清凉爽口的~冰淇淋千层盒子
干燥的秋季来点清爽口感的冰淇淋盒子
用料：
250g牛奶
35g白砂糖
80g低粉
2个鸡蛋
10g黄油
200g易小焙冰淇淋粉
400g（2盒成品）牛奶
做法：
准备材料
黄油融化备用
黄油融化备用
筛入面粉轻轻搅匀
筛入面粉轻轻搅匀
不粘平底锅用小火加热，放入模具，舀一勺面糊入锅。摊成饼皮
将饼皮制作好后放冷待用
制作冰淇淋。冰淇淋粉与牛奶混合均匀。静置15分钟
用电动打蛋器搅打4分钟左右至冰淇淋液浓稠
在盒底铺一层饼皮
倒入一层冰淇淋液。
直至装满盒子。放冰箱冷冻后即可食用。
做好啦~
吃一口，味道真是太棒啦
你也做一份尝尝吧，清凉爽口哦~
端午节粽子造型馒头 卡通粽子豆沙包 水光饥馒头
刚出锅没一会就被两个宝贝吃光了😄

之前经常做这个款式，这次稍微改了下造型，做了八个款式，有喜欢的就一起为宝贝做起来吧

馅料个人随意，奶黄馅、山药馅、紫薯馅、红豆沙馅、绿豆沙馅，我都做过，味道都很好吃，馅料自己提前做好就行


奶黄馅制作及其他卡通造型http://www.xiachufang.com/recipe/104447657/

自制蔬菜粉http://www.xiachufang.com/recipe/104467655/
用料：
150克中筋面粉
1.5克酵母
15克细砂糖
73～75克之间水（夏季水提前放冰箱冷藏）
40克红豆沙馅（或其它馅料）
适量菠菜粉（抹茶粉）、南瓜粉、竹炭粉等
做法：
八款小粽子😋 大家也可以换一下 表情包：（^-^）（～.～）（乛-乛）（>.<）(＞ . • ) (＞ _ ＜) (•  _ ＜)
我家两个宝贝在旁边捣乱，弄得我都忘了换下眼睛的表情٩(๛ ˘ ㉨˘)۶

如果觉得用面团做表情麻烦，也可以蒸好后，放凉，用色素笔画上表情即可
馅料个人随意，奶黄馅、山药馅、紫薯馅、绿豆沙馅，我都做过，味道都很好吃
一、准备馅料

豆沙馅分8份，每份5g，揉圆盖保鲜袋备用
二、面团部分

把面粉、酵母、糖放入盆中，倒入75g水（夏季把水提前放冰箱冷藏，目的减缓面团的发酵速度）
用筷子搅拌成絮状，倒入面板，用手揉搓成团（刚成型的面团表面会比较粗糙，面团也稍微有些硬度）

视频我用了加速，时长有限，这一步骤，实际我揉搓了约2分钟
开始水光肌的旅程…

开始对面团进行揉搓排气，要用后手掌位置使力，慢慢地就会发现，面团表面开始变得光滑了

这一步骤我揉搓了约2分钟
面团从中间切开，此时的切面还有很少一部分的气孔，把面团慢慢搓成细长条，动作无需太快，折叠后再搓成长条，反复个两三次，揉成团，再把另一半按同样方法操作，最后两个面团再合起来揉成团

这一步骤我揉搓了约2分钟
再从面团中间切开，此时切面，已经光滑无气孔，面团揉成团，盖保鲜袋备用

全程我也就用了6分钟左右，因为每个人的力度可能会有差别，具体根据切面来判断，进行调整
三、面团按配比分份及上色

取出160g面团，把面团分成8份20g的小面团，作为粽子馒头的主体

取出40g面团，加入菠菜粉（或抹茶粉），揉成绿色，作为粽叶

取出10g面团，加入南瓜粉，揉成黄色，作为粽子的绑线

取出5g面团，加入竹炭粉（或黑可可粉），揉成黑色，用来制作眼睛和嘴巴

取出5g面团，加入粉色色粉（或一点点红曲米粉），揉成粉色，作为粽子的腮红

最后还剩出一小块面团，被我家大宝拿去玩了
如图，颜色上色完成

全部揉圆，盖保鲜袋备用

**(夏季可放冰箱冷藏，减缓面团发酵时间)
四、造型部分

取出一个白色面团，揉圆，擀扁，放馅料，包圆，用刮刀按压整形，八个全部做完，面团全程盖保鲜袋

*因为夏季比较热，面团容易很快发酵，所以每个面团都要重新排气再包馅料，后面如果操作的慢，使面团变得软了，可以加点干面粉揉搓，防止粘手。

做好的粽子底胚外形
准备粽叶部分，取出绿色面团，平均分成8份，每份5g
取5g绿色面团，对半切开，用手心搓出叶子形状，擀成片状，用切刀切出纹理，用笔刷沾点水刷在粽子两个角的位置，把粽叶粘上
笔刷沾水粘上其余配件
全部做好后，放进蒸笼，发酵至1.5倍大
（一般情况，夏季做完了这几个款也就发酵的差不多了，用手轻轻按下馒头表面，会缓慢地回弹）
造型
造型

用的中号锅我，放不开，分两次蒸的，这份稍微发的有些胖点
建议锅盖包一块笼布，可以防止水汽滴到馒头上，以防表皮出现塌陷的小坑

冷水上锅，大火烧开至冒热气，约3～5分钟之间，转中火，蒸五分钟，关火，焖3～5分钟，轻轻移走锅盖，完成
出锅
白白胖胖😋😋
一只不安分的小手🤭
快到嘴里来😋
酸汤面工序简好消化
又叫部队病号饭，部队平时吃不上面条(就是米饭，馍馍)，战士有病能吃一碗面条就是非常好的事了。过去学会做，现在又改进了。
用料：
适量细挂面
1根小葱
5片鲜姜
3瓣大蒜
5汤勺食醋
1汤勺味极鲜酱油
适量食盐
适量花椒粉
适量胡椒粉
适量鸡精
3滴香油
做法：
锅里放少许油，油热后放入葱，姜，蒜爆香，锅里加三碗水(水量根据人数定)，尔后放入食醋，酱油，花椒粉，胡椒粉，盐，尝一尝味道，合适后出锅。
挂面
锅里放入水，开锅下挂面。
挂面煮好后捞到酸汤饭里，倒2滴香油，好吃极了
橙香蛋羹
咱中国老百姓向来把鸡蛋视为补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、延缓衰老，比如刚刚生过宝宝的产妇，或者体虚的人吃些鸡蛋都对身体恢复能有很大的帮助。尤其是蛋黄中的卵磷脂能够补充女性体内所需的雌性激素。当然最好的鸡蛋吃法是蒸或者煮食，能够尽可能的将营养全部保存。
用料：
1个橙子(皮稍厚)
2个鸡蛋
5克冰糖
6克枸杞
18克莲子
16克椰浆
做法：
将鸡蛋打入碗中过细筛，去金膜，（窍门，蛋羹细滑
将香橙一切为二挖出果肉，留下香橙壳成小碗待用
将蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙子肉撕成小块拌匀一并倒入成壳做成的小碗中
包上保鲜膜，旺火足气蒸五分钟即可出锅
让人流连忘返的冰镇山楂八宝粥
自从上次跟闺蜜去西安吃到了这个冰镇山楂八宝粥之后就爱上了这个味道，没敢问店家用的什么配料，是回来自己琢磨的，虽然做得味道虽然没有那家店里的好吃，但是也差不了多少，冰镇之后更是酸甜可口，夏日必备啊
用料：
看心情超市里随便买的八宝粥
看心情百合
适量山楂粉或者酸梅汤粉
适量水
适量白糖
七八颗红枣
若干山楂粒或者果丹皮粒
若干葡萄干
一小撮桂花
若干瓜子仁（原味）
做法：
八宝粥洗净，按一般煮粥时候与水的比例加水
加入适量白糖，冰糖也可以，多少无所谓，后面可以酌情增加糖量～
倒入山楂粉或者酸梅汤粉（我用的是酸梅汤晶，味道跟酸梅汤粉一样的），多少无所谓，后面可以根据自己的口味调节～
高压锅按八宝粥键，坐等～
开盖晾凉，这时可以剪剪红枣，也可以直接用红枣片～
不用等凉透，手摸不会烫就行，把剪好的红枣和桂花一起放进粥内搅拌提香，这时可以尝尝味道，酸酸甜甜就对了，酌情增加酸梅汤粉和白糖，味道太重就加清水，直至自己喜欢的味道～
等凉透后就可以加入山楂粒或者果丹皮粒了～
吃的时候盛一碗，再加入葡萄干和瓜子仁，葡萄干的酸甜和瓜子仁的香脆，绝对好吃到停不下来～个人喜欢原味香瓜子，你也来试试吧～
大功告成，冷藏后口味更好哦～随随便便就是两大碗～
苦瓜酿肉
用料：
根苦瓜
克猪肉
勺生抽
勺料酒
个鸡蛋
克胡椒粉
勺老抽
勺蚝油
克盐
朵香菇
做法：
苦瓜改刀后焯水 猪肉馅加盐 食用油 胡椒粉 酱油 蚝油 香菇丁 葱姜搅拌均匀备用 
将调好的肉馅加入苦瓜中 上锅蒸十分钟
女女爱吃的干贝虾仁粥
不爱吃馍的娃娃，只好把稀饭熬稠些，既美味又营养，试试吧。
用料：
6-10粒干贝
4-6只虾仁
比平常熬稀饭用的米多些大米
（不放或少少放一点儿）盐
1个香菇
1颗青菜
不放或少放一点儿胡椒粉
做法：
烧水淘米先把稀饭熬上。然后洗切其他食材。
干贝水泡20-30分钟（可以提前泡好）后压扁切碎。白虾泡软去虾线切碎（不要剁，否则下锅会粘到一起成一个虾肉疙瘩）。香菇青菜小葱叶子洗净切碎。
稀饭熬的差不多熟了，把切好的食材除葱叶倒入锅中煮熟。关火，加（或者不加）黄豆大小的盐和胡椒粉，撒上葱叶，就好啦！
白萝卜汤
哈哈哈我应该是下厨房第一人把白萝卜汤做这么好看～超简单超好喝也超通气哈哈哈哈哈哈哈～男朋友喝完一大锅。给面子哈～
用料：
1根白萝卜
3根细葱
3片姜
2个干辣椒
半勺橄榄油
20克盐
半勺鸡精
半勺香油
做法：
忘记拍照了 …步骤超简单 （白萝卜洗白白削皮切片～）（葱切段 姜切片 辣椒瓣两半）（锅里放水 别太多 根据自己需要喝的量）（滴几滴橄榄油）（大火烧15分钟小火再烧10分钟）（尝尝萝卜的熟生程度…）（出货前2分钟 放盐放鸡精）（尝试味道可以了 焖1分钟 倒香油出锅！）
1
超级快手好吃的水煎包
我只钟爱猪肉红萝卜玉米馅饺子或者包子，我觉得特别好吃，馅会很鲜美甜甜的味道。不信你试试，这次用的水饺皮制作，简单快手零失败。
用料：
2块钱饺子皮
适量猪肉
1根红萝卜
1根玉米
适量香葱
适量姜沫，蒜沫
做法：
材料全部整理好。
加入鸡精，耗油，生抽，盐，混合均匀。
哈哈我都闻到香味了。
接下来我们开始包。取一张饺子皮，
把它擀薄擀大一点，
加入适量馅料，包成小包子。
全部包好
锅里刷少许油，把包子放里面煎。
煎到底部金黄。
后加入半碗水，
盖好盖子，把水焖干。
水快收干了，撒葱花撒黑芝麻点缀一下，
装盘，
超级好吃哦。
早餐要吃好哦。
夏日茶冻
炎炎夏日 整个好吃的茶冻，加点奶和蜂蜜，健康又低脂。
用料：
50克冰粉粉
1300ml水
3包红茶
做法：
准备一包冰粉粉  50g（我的上网买的，按照包装上的比例做过一次有点太稀，所以自己改了一下比例）忘记拍照了
三个红茶包（因为懒得滤渣，勤劳的小仙女用红茶叶也行😁锡兰红茶之类的）
1300ml的清水（比例是50g粉煮2000ml，但真心觉得不太行，我喜欢有点口感的就适当减少了水）
清水倒入锅中，倒入冰粉粉，大火开始煮，煮到水冒热气的时候放入红茶包，注意边煮边用勺子顺同一个方向搅拌，一直大火煮沸，沸腾后关火。
找自己喜欢的容器装好，放凉。放入冰箱冷藏四个小时左右（过夜更好），冰凉可口的夏日茶冻就做好啦。
因为不喜欢吃太甜的东西，做的过程中没放糖，喜欢吃甜的可以在煮水的同时放入适量的糖。我是吃的时候加入纯牛奶和一些蜂蜜拌着吃，就像喝布丁奶茶一样嘻嘻。
情人节绝杀之#草莓大福#
试问哪个小情人不想在情人节这天收到一颗饱含深情厚谊的草莓大福？
用料：
200克糯米粉
200克牛奶
220克红豆沙
35克白砂糖
9个草莓
10克色拉油
少许淀粉
做法：
（材料并没全拍下来）
牛奶加砂糖溶解至冷却，再加入色拉油和糯米粉。搅拌成浆，力求平滑细腻，无颗粒状。
再取一盆，盆内刷油（为防止粘锅），粉浆倒入。加盖隔水蒸20分钟左右。直至拨开粉浆内无白粉，呈黏糊状即可起锅。一边置凉。（图上是我翻看过后）
豆沙裹草莓（豆沙会做吧？不会？红豆泡一夜加冰糖和水高压锅两小时，取出打泥，加少量油中火翻炒至颜色变淡质感变厚，出锅冷却OK），草莓尖朝下，尾部不要包得太紧。动作轻柔一点，你能明显感觉到自己可以完美控制豆沙的走向。
取一团凉好的面糊，上下加保鲜膜，擀面棍碾平。自己根据豆沙草莓团的大小估摸粉团的大小。
包。注意是尾巴朝上。此时把淀粉放进烤箱/微波炉加热，前者五分钟，后者一分钟。（手大还蛮有优势的）
包好沾淀粉。在此之前全程不要拿手直接触碰，不然黏死你。
火龙果松饼
试验好几次才得到满意结果，好吃，很嫩，8个月就可以吃，可以不加泡打粉。v:13224361314
用料：
32克砂糖
2克泡打粉
45克低筋面粉
2个鸡蛋
10克奶粉
10克核桃油
做法：
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
白菜木耳炖豆腐
简单快速，老少皆宜
用料：
4片白菜
半斤豆腐
适量葱
3瓣蒜
适量生抽
适量盐
适量鸡粉
做法：
备菜：白菜小块、豆腐小块、肉切薄片、秋木耳泡发切碎一点、葱花蒜拍两下
油热先炒肥肉片出油再下瘦肉翻炒，肉一变紧就下葱蒜。
先点入少许生抽或老抽，下白菜翻炒。
下木耳翻炒，加适量盐。
倒入砂锅加水，这时可以放你想放的调料了。
倒入豆腐，喜欢吃口感好的，豆腐可以煎一下或油棹一下。
中火煮到豆腐没有豆腥味了，大概八分钟左右，大火收下汤就好了。最后可以放入一些鸡粉胡椒粉或者鸡精调味。
忆苦思甜
用料：
鸡蛋料1
豆渣料2
姜，蒜，小米辣，葱，小料
家乡风味味型
基本味，老抽，调味
做法：
一个鸡蛋，煎蛋皮，入马兜，炒干豆渣，后，煸炒小料下豆渣，老抽，调味
起锅倒入马兜里，用蛋皮包裹住倒扣盘中，
这些年曹宝儿给刘大宝做的那些美食
#个人记录#
只记录给刘大宝做的美味！

味道都挺好，只是拍照技术不佳。
用料：
满满的爱
荤素搭配
锁胃
做法：
虾尾
煎馒头片
咖喱鸡土豆饭
红烧猪蹄
卤肉饭
盐菜扣肉
蒸肠粉
早餐，烙肉饼
卤猪蹄
白灼菜心
烤乳鸽＋烤排骨
卤鸡爪、鸭爪
牛肉意面
水鸭烧萝卜
寿司
炒蛤蜊
凉拌莴笋丝
盐菜蒸肉
包包子
巧克力熔岩
刘大宝第一次做苹果派
简单易学，零失败的    桂花小汤圆醪糟羹
超市买来的小汤圆过于劲道，对于牙口不好，消化不好的人来说，不太适合，所以动手自己做纯手工的糯米小汤圆，糯香味十足，给整个醪糟汤加分不少。
用料：
三勺酒酿
1克桂花
半碗糯米粉
适量糖
1勺淀粉
一个鸡蛋清
做法：
半碗糯米粉，用刚开的水和面，因为太烫，用筷子先搅拌成疙瘩状，不要太软
待温，不烫手揉成面团
然后擀成厚片
厚片切成条
搓圆
切成小段
揉成小汤圆，怕粘，撒上点干面，滚滚，（其实开水活的面不会很黏，）吃不了的可以装袋冻冰箱下次吃

开水将小汤圆下锅煮至飘起来，放入三四勺醪糟（或者根据个人口味放入醪糟量）
撒入桂花，放入适量的糖，小火煮汤
用三勺水将一勺淀粉化开，慢慢倒入锅中
鸡蛋只留蛋清，边往锅里倒，边快速搅拌，这样打出来的蛋花特别细腻好看，然后马上关火
美味～
红烧肉
用料简单，却肥而不腻，入口即化。
用料：
五花肉
适量料酒
适量酱油
七八粒冰糖
做法：
五花肉切小块。
锅内下油适量（无需很多），油热下肉反炒，油色变白加料酒适量（料酒盖过锅底即可），然后盖上锅盖让料酒与五花肉充分融合。
加热开水没过肉，等水开，倒老抽适量（如果希望红烧肉颜色深，可多放酱油，反之则少），然后盖锅盖，等水开转中小火慢炖2-3小时。
等锅内水量跟肉面平行，放冰糖（没有冰糖，放两小勺白糖也可），然后小火慢熬待收汁即可。
越式/泰式炒米粉
喜爱的东南亚美食
用料：
250克米粉
2个鸡蛋
1把韭黄
20只虾仁
适量小米辣 大蒜
适量生抽 蚝油 蒸鱼豉油 
适量甜辣酱 老干妈
做法：
米粉买超市的越南干河粉 包装上写如果要做炒粉用温水提前泡五分钟 🙅 至少要泡20分钟
可以提前准备一个小碗 把蚝油生抽什么的放一起 稍微在调料里加点水 这个亨氏的酱就是泰式甜辣酱的味道 很好吃 老干妈在最后放一勺即可 芝麻酱没用😄 
一定要放辣椒粉
我买的是抽过虾线的虾仁 还是要在虾仁背面划一刀才入味 韭黄切段备用 
热锅倒油 先吵鸡蛋 然后倒入虾仁 翻炒几下 可以倒入准备好的调味料
倒入泡好的河粉 翻炒几下 加入韭黄 这时候放辣椒粉 甜辣酱 小米辣和蒜泥 正宗的炒粉里面会放鱼露 吃不惯也可以不放 淋一些蒸鱼豉油可以让味道更复合 做炒粉的整个过程都要不停翻炒 不然会糊锅 今天是我老公炒的 我负责调味😄
大功告成 很美味哦
番茄毛豆炒虾仁—减脂蛋白
毛豆是减脂期间很适合选择的食物，不论是蛋白质还是膳食纤维含量都很高，既可以补充蛋白质，也可以充当主食，热量低饱腹感强，这道菜送给你们🤓🤓🤓
用料：
150克虾仁
2个西红柿
100克毛豆
做法：
原料们：虾去壳去虾线，可保留虾尾
喷雾油两下，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用；
西红柿切块，放入锅中翻炒，倒入少量水小火煮两分钟，放入毛豆和虾仁；
倒入适量生抽，翻炒出锅。
西瓜朗姆
用料：
西瓜汁
朗姆酒
雪碧
柠檬
做法：
把西瓜汁冻成冰块
空杯子里倒入适量朗姆酒+雪碧 我是按照大概1:5的比例兑的 爱喝酒的可以自己看着办
放入柠檬片+西瓜冰 等冰慢慢融化就会变成萌萌哒粉色 喝一口有夏天的味道：）
白玉珍珠南瓜
据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。咳咳，抄的抄的，哈哈
用料：
一块南瓜  
适量醪糟适量
适量小汤圆
少许冰糖
做法：
所有材料一目了然
横切成条
纵切成块，摆放整齐，看着舒服，哈哈
摆盘，摆的不咋的，略过，略过，哈哈
锅中倒水，水量估计刚好刚好能装盘哦
加醪糟
水烧开至滚烫，加白玉珍珠（小汤圆）哈哈，这么叫纯属有格调
然后，将熬制好的醪糟小汤圆，倒进南瓜中（汤多了点，我悄悄的喝了，请忽略，哈哈）
猛火20分钟后，顺利出锅，静置放至常温，别问我为什么，大夏天的，肯定想吃凉的
打开冰箱，妈耶，全是啤酒，我有酒，你有故事吗？哈哈，有的话，记得带上你的故事过来
再把降温下来的它，盖上保鲜膜，隔味。剩下的交给时间。
彩椒毛豆茭白口菇炒肉
孩子在家爱吃肉吃菜少，为了让娃多吃菜，把几种营养丰富的菜炒一起，这样舀一勺就都有了，补充各种维生素。经常做孩子也经常吃都习惯了，也不挑了，我自己也觉得味道很好，下饭，很喜欢吃。
用料：
1个大彩椒
0.5-1根胡萝卜(可选可不选)
250克剥好的毛豆
1-2根茭白
4-6个口菇
2-3瓣蒜
适量盐
适量油
适量五香粉
适量生抽或酱油
适量豆瓣酱
2-3两里脊肉
一片生姜
做法：
洗净菜后，茭白竖切成四根细长，然后横切小片，彩椒切小块，口菇切小片，蒜切碎备用。
里脊肉切丝或小块，姜切碎，到碗里加入生抽或酱油抓匀，腌10-20分钟。
热锅热油，先下肉，蒜，翻炒变色，紧接着下毛豆，翻炒一分钟左右，下茭白口菇翻炒几下，倒入彩椒，继续翻炒，能掂锅更好，再翻炒一分钟左右，调入酱油或生抽，五香粉，再继续翻炒，如果吃豆瓣酱的可以放一勺提味，然后加盐，翻炒不要糊锅，可酌情适量从锅边加点水，翻炒熟了出锅装盘。香喷喷的，颜色也是多样，看着就有胃口，既下饭又营养丰富。
修水哨子
看似豪不起眼的食材，经过时间的沉淀，便是与美食一场华丽转身的不期而遇﹉
纯系天然，清香绵柔，营养丰富，入口即化。
用料：
1500克芋头（山东干芋，软糯的）千万不要买水芋
450克红薯粉（一定要纯度高的细腻的）
咸馅料
500克去皮梅花肉
50克花菇
10~15个豆泡（小方块）
7~8段新鲜大蒜白（放了超香）
甜馅料
250克白芝麻
250克白砂糖
适量调和油
调料
适量绍兴黄酒
适量米婆婆米酒酿
适量海鲜酱油
适量六月鲜红烧酱油
备注:馅料这一次也许包不完，可以放冷冻。此方可以做32个。
做法：
先说芝麻糖馅料的做法，白芝麻炒熟后加等比例白糖混合，玉米油烧热后，边搅拌边淋，不能太多，适量就干且需要偏干一点。做好晾凉以后可以放密封罐储存。
做馅料是提前做的，所以没有拍照。（配料内的还可以加墨鱼泡发后切沫，青蒜沫:)过程如下。去皮五花肉切成一块一块，锅内水烧开后放进去小火煮至定型断生捞出来晾凉，切成小肉沫。豆泡热水煮两三分钟捞出拧干切沫备用，花菇泡发切末，大蒜白段切沫，锅内坐油，放入蒜白炒香依次放入肉沫，豆泡沫，花菇沫，炒至出香后放黄酒，米酒，海鲜酱油，六月鲜酱油。出锅晾凉。
芋头最好选择山东芋头，不要水芋，太费粉，粉多吃起来口感就没有那么软糯有弹性。这样比较干的芋头，一斤配三两红薯粉。芋头买来洗干净以后，煮熟，撕皮以后塌成泥。晾凉，一般晚上做中午就可以煮好塌成泥，这样不费粉。加红薯粉，最好的细腻的纯纯红薯粉，不够细腻的可以破壁机打碎。混合揉成面团
包的过程又忘记拍，做成小窝窝头的形状包入馅料虎口慢收。
雪白雪白的一个，软糯具弹性入口即化
肥牛炒乌冬
疫情期间，各个都是大厨
用料：
适量肥牛
1包乌冬面
1根火腿肠
适量白玉菇
1个鸡蛋
4片生菜
1勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
适量盐、胡椒粉
做法：
1⃣️把生菜切小，火腿肠切片，放旁边备用
2⃣️ 汤锅内水烧开，放入盐，放入乌冬面，煮1-2分钟，盛出过凉水；接着用锅内的水煮肥牛，煮至变色即可，盛出，切小块，放旁边备用；
3⃣️锅内热油，先炒鸡蛋，蛋液凝固即可盛出备用，锅内再倒入油，接着放入火腿肠、白玉菇，翻炒一下，放入乌冬面，翻炒翻炒，把炒好的鸡蛋放入锅里，接着放入酱油、生抽、蚝油，翻炒均匀，放入切好的生菜，接着放盐和胡椒，再翻炒翻炒，然后就可以出锅啦
4⃣️Emmm……，好次（其实放点洋葱会更好，但是吧，实在辣眼睛，还是算了😜😜）
番茄萝卜干炒饭
酸甜的番茄 脆爽开胃的萝卜干 与剩饭一起炒炒 美味加分~~
用料：
一个番茄(大)
少许萝卜干
一碗剩饭
油
盐
胡椒粉
做法：
番茄切小块，萝卜干切碎；
热油锅 下番茄炒出汁，加入萝卜干炒出香，倒入剩饭一起炒匀 炒到水分基本收干；
适量盐 少量胡椒粉调味即可。
可可蛋糕
用料：
80g低筋面粉
15g可可粉
3个鸡蛋
80g糖
50g牛奶
30g黄油
做法：
蛋黄与蛋清分离，打发蛋清，打发蛋清的过程中分三次加入白糖。加入蛋黄，用打蛋器继续打1-2分钟。
将低筋面粉筛入打发的蛋液中，切拌均匀。
牛奶与黄油混合，隔水加热至融化，筛入可可粉。
待可可粉面糊冷却后，倒入原来的面糊中，混合切拌均匀。
将全部面糊倒入6寸圆模中/或倒入纸杯中，大约能填充9个纸杯
6寸模具：165度烤45分钟
纸杯：165度烤20分钟
丁仔小馒头
小时候很喜欢旺仔小馒头，长大了其实依旧！有一天鼻孔鸡发给我一个食谱，顿时就下定决心要做这个~第一次做，最大的心得就是，千万不要揉太大个，大个容易开裂而且面粉味会比较重。快来一起制造童年回忆吧~这个也是宝宝最爱的零食哦！
用料：
140克玉米淀粉
20克低筋面粉
25克奶粉
35克糖粉
1g泡打粉
1个鸡蛋
一小勺蜂蜜
40克黄油
做法：
所有粉类混合，过筛筛入盆中
鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散
将蛋液加入面粉碗中
再加入液化的黄油
拌匀后用手揉成光滑均匀的面团
取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子
然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离
烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右
关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用
薄荷柠乐
夏天喝爽到翻！
用料：
雪碧/七夕
两片柠檬
四五片薄荷叶
做法：
先放上一杯冰块然后把所有的东西扔进去，done！
【北鼎珐琅锅食谱】辣炒鸡块年糕
用料：
3只鸡腿
半颗卷心菜
半根大葱
100克年糕条
适量马苏里拉芝士
#腌料
3勺韩式辣酱
1勺生抽
1勺蜂蜜
2瓣（压蒜蓉蒜
适量麻油
做法：
准备好食材，卷心菜撕成小块，大葱斜切
准备腌料：韩式辣酱、生抽、蜂蜜、蒜蓉、麻油拌匀
鸡腿去骨切块，腌料取1/3给鸡块做个马杀鸡，盖保鲜膜放冷藏至少2小时，可腌制过夜更入味。
锅内热油炒香大葱，再放入卷心菜翻炒
中间留出空间倒入腌制好的鸡块和之前留出的2/3腌料，翻拌炒匀
加入年糕条，看情况可适量加点水
年糕煮软，出锅前撒上马苏里拉芝士盖锅盖关火焖一会即可
拉丝的哟
早餐 多层三文治
几天前同学来我家 说把面包片用黄油煎了 超酥脆 超好吃！于是抱着试试的心态去做了一次 然后就停不下来了！因为做起来很方便 于是最近都把它做好当我和老公的早餐！吃的时候再热一杯牛奶 很营养！老公说 比外面买的鸡蛋灌饼 手撕饼好吃多了😋
用料：
面包 2片
克黄油20g
鸡蛋一个 火腿两片 
沙拉酱 番茄酱 蓝莓酱适量 可任意搭配
生菜叶两片 
做法：
20g的黄油平均成四份 然后拿出其中一份放入平底不粘锅融化 将面包片放上去 煎至金黄色 也就十几秒到二十秒的样子翻面  然后再放入一份黄油 融化 步骤同上！以此类推 第二片面包两面也煎至金黄色 放上生菜叶 抹点沙拉酱 我放的是甜沙拉！
再放两片火腿 挤少许番茄酱 因为我喜欢番茄酱 所以放的多一些 根据个人口味适量涂抹
鸡蛋煎熟也放上去 涂抹一些蓝莓酱 家里没有可以不涂 如果有别的酱 根据个人口味 也可以涂苹果酱 草莓酱等……
最后再夹一片生菜叶 将另一片面包片也放上去 就ok啦！一口下去 酥酥脆脆 如果给儿童做早餐 里面可以放一些番茄片 苹果片 会更有营养 更适合宝宝吃！
芥末蒜薹拌鱿鱼
芥末油是以黑芥子或者白芥子经榨取而得来的一种调味汁，具有强烈的刺激味。主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲，另外还有解毒、美容养颜等功效。
夏季凉拌菜，最后滴几滴芥末油提味，吃一口，神清气爽，胃口大开，瞬间激发夏日萎靡不振的食欲！
用料：
200克蒜薹
1条鱿鱼
盐
香油
料酒
味精
芥末油
做法：
鱿鱼去掉内脏，撕去表皮一层膜，清洗干净
切成细条
入开水中焯烫一下，加点料酒，变色后马上捞出，冲凉，沥干水分
蒜薹清洗后切成寸段
入开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用
蒜薹和鱿鱼混合
大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中
添加盐、味精、香油调味
最后滴几滴芥末油
拌匀即可
日式红烧肉  F TastyJapan 电饭锅食谱
外网留念 豚角煮Butakakuni
https://www.facebook.com/buzzfeedtastyjapan/videos/1847183225542625/
仅供个人使用，禁止转载
用料：
400克五花肉
1勺姜
4勺糖
4勺sake
400ml水
1/2根萝卜
1段葱
做法：
酱汁搭配：
姜一份、糖四份、清酒四份、水400ml、盐少许
五花肉下盐、胡椒稍微腌制
五花肉入锅干煎出油
放入电饭锅中
加入萝卜、葱
加入萝卜、葱
电饭锅正常煮法就好。。。自由发挥把
电饭锅正常煮法就好。。。自由发挥把
出锅啦啦啦
韩式芝士排骨
用料：
半斤排骨
1勺韩式辣椒酱
1勺蒜茸
1勺姜茸
1勺蜂蜜
芝士
做法：
排骨用上述调料腌制半小时，烤箱200度烤15分钟
撒上芝士再烤5分钟
萝卜猪肺汤
用料：
根1萝卜
一个猪肺
15g莲子
适量生姜
做法：
用大火煮开。再用小火难熬一个小时
四川名小吃-糍粑冰粉
每年4月近初夏 四川各地都会出现很多冰粉店以及三轮车推卖，冰粉还是手工搓的好吃，最好吃最纯正，是夏季的解暑凉品，超好吃的…
用料：
25g冰粉籽
3g食用石灰
880g冷开水
调味品：
适量红糖
适量冰块
适量花生
适量山楂
适量葡萄干
适量西瓜颗粒
适量糍粑粒
做法：
食材称量 准备好，配方一定要准确哦！
首先将冷开水200ml倒入2g的石灰碗里 搅匀、静置，等到石灰与冷开水完全分解开，静置时间大约20分钟。
纱布里装好30g冰粉籽 裹好放入冷开水盆里揉搓
大约搓2分钟就会感觉手里粘粘的，也有很气泡，慢慢揉搓 大约7-8分钟就OK了。

如果纱布里的冰粉籽不小心漏出盆里 搓完以后过滤一次就OK。
把静置好的石灰水倒入搓好的冰粉盆里 搅拌均匀，然后放入冰箱一个小时以上 就凝固了，就可以食用了。

记着哦 是倒入石灰水  就是石灰和沉淀的石灰分开 只要上面的水就OK。
熬制红糖水：250g红糖加水熬制约30分钟OK
四川卖的最好的就是糍粑冰粉，加上糍粑  熟花生米，西瓜 酒酿等 还可以加红豆 紫米、西米、小颗粒汤圆…总之自己喜欢吃什么就加什么！
芒果酸奶冰饮
这杯芒果酸奶冰饮，由芒果,酸奶，冰块组合而成
制作简单，不外乎混合而已
比例，甜度都可以按自已的喜好尽情发挥
在添加剂，色素，香精使用泛滥的当下
这杯简单到只要5分钟就能完成的冰饮，快动手试试吧
它是浓浓果香和醇厚奶香的完美融合
安全营养的同时也能让你瞬间感受到冰爽的畅快和满满的幸福

微信公众号：marylovemeimei
个人微信：MM117422010
新浪微博：@爱美的家
用料：
搅打材料：芒果肉170g，原味酸奶100g，冰块15个。
装饰材料：酸奶少许，芒果粒少许，迷迭香少许。
做法：
芒果洗净外皮，沿着芒果核上下各切一刀，将果肉和果核分开。
用刀尖将果肉划网络状，不要切透果皮。
用刀贴着芒果皮把芒果肉切下，较完整的颗粒留做装饰用。
将170克芒果肉倒入破壁机中。
加入100克原味酸奶。
加入冰块
开启破壁机的搅拌功能。
搅打30秒。
把打好的芒果冰倒入杯中。
表面淋少许酸奶，摆上芒果粒装饰就完成了。
开喝
红枣椰汁千层糕
用料：
红枣部分：
200g红枣(已去核)
75g红糖
100ml清水(泡红枣)
125g马蹄粉
椰汁部分：
300ml椰浆
300 ml清水
65g糖
125g马蹄粉
做法：
提前一晚用清水浸泡去核红枣，红枣泡之前需要清洗一下，有核的红枣需要去核。
泡好的红枣连水一起倒入锅中煮，烧开后转小火，有浮沫就稍微撇去。煮了大概20-30分钟左右，尝试一下红枣水已经出味了，枣味很香很甜(这个跟你选的红枣品质有关)。红枣水倒出，然后把红枣肉放网筛上，用工具挤压，把红枣里面的水份挤出。最终1000ml的水煮出600ml的红枣水(但是这个跟你煮的时间有关)，不足600ml的可以用清水补足。最后红枣水过一次筛。
取300ml的红枣水放凉后加入马蹄粉，搅拌充分融化马蹄粉，然后将生粉浆过一次筛。
剩下的红枣水放入锅中，加入红糖，盖上盖子烧开后关火，如果红糖还没完全融化就等完全融化，都融化后如果糖浆温度下来了，就重新烧开一下就马上关火。稍微放凉一点点之后倒入一小部分红枣生粉浆(生粉浆倒入前一定要搅拌），快速搅匀。然后迅速将剩余生粉浆都倒入，继续搅匀，红枣粉浆就完成了。
椰浆加入清水搅匀，然后取一半加入马蹄粉开成生粉浆，过筛。另一半放入锅中，加入白糖，小火煮开就关火。稍凉后倒入一小部分椰浆生粉浆，快速搅拌均匀。然后迅速将剩余生粉浆倒入，快速搅拌均匀，椰浆粉浆完成。
在蒸糕模具抹上油，方便蒸好之后脱模。一层一层蒸，每层倒入同样的量的粉浆，蒸好了一层再蒸下一层，时间视乎厚薄调整。蒸的时候注意回锅水不要倒到糕面上。所有层都蒸好后取出放凉，最后盖上盖子放入冰箱冷藏。
咖喱牛肉
用料：
克牛肉
个洋葱
根胡萝卜
个土豆
块咖喱块
做法：
提前准备好的牛腱子块一包，喜欢吃的蔬菜切好，百梦多咖喱一包
先焯水洗净，再放姜块料酒入锅，大火烧开小火慢炖（一小时左右），水一次性放足，筷子能插进肉中即可
再放入准备好的蔬菜，炖软，水控制好，炖好的时候差不多刚刚好淹没蔬菜
再加入整包咖喱，掰块放入，这个时候就要看着了，要不停的捣锅，不然底部会焦黏，慢慢捣，收汁入味，无需加任何调味品
成品，盖浇饭首选
紫薯糯米糍
因为喜欢紫薯，也喜欢糯米糍，我就想当紫薯遇到糯米糍，会是一种味蕾新享受！
用料：
1个250克紫薯
190克糯米粉
80克椰蓉
80克糖粉
白糖.黑白芝麻.花生.适量馅
做法：
紫薯蒸熟后压成泥，加糖搅拌均匀加糯米粉拌匀，揉成面团，再蒸一蒸！拿出来凉后就可以做紫薯糯米糍了！
馅是用花生，黑芝麻，白芝麻，加粗粒白糖拌匀一下。
🍠紫薯糯米糍，紫薯独有的味道加上椰蓉浓郁的椰香味，还有花生、芝麻的香脆！香甜软糯！味道不错哦！
白巧克力芝士蛋糕
红豆蒸糕打底，白巧克力与芝士慕丝的组合，浓郁却不甜腻。马卡龙的点缀，使口感更丰富。继续不用烤箱的冻芝士蛋糕，白色的环形蛋糕，金箔，银珠的天使之城。美中不足，为神马我总是挤不出直直的面条？功力还有待提高呀~~~~
用料：
马卡龙
250G奶油芝士
70G白巧克力
红豆蒸糕底
40ML+1大匙牛奶
7G，吉利丁片
1个蛋黄
1个蛋白
25G细砂糖
200ML鲜奶油
1小匙柠檬汁
银珠糖
食用金箔
做法：
红豆蒸糕底，做法请点击抹茶红豆浮岛千层蛋糕。芝士慕丝底材料：牛奶40ML，吉利丁片5G，奶油芝士130G，白巧克力70G，蛋黄1个，蛋白1个，细砂糖15G，鲜奶油150ML。奶油芝士室温软化。白巧克力隔热水溶化后放凉备用。吉利丁片泡冰水软化。牛奶加热后将吉利丁片放入，拌匀放凉备用
奶油芝士放入盆内，用搅拌器搅打至无颗粒的顺滑状态
在2中加入1拌匀后加入蛋黄，搅拌均匀
在3中加入溶化的白巧克力做成巧克力芝士糊，拌匀
鲜奶油打至8分发
蛋白加细砂糖打发
将鲜奶油与蛋白拌匀后与巧克力芝士糊拌匀
倒入模具内，盖上蛋糕片
入冰箱冷藏3小时以上
挤花：奶油芝士馅。材料：奶油芝士120G，细砂糖10G，柠檬汁1小匙，吉利丁片2G，牛奶1大匙，鲜奶油50ML
吉利丁片泡冰水软化后加入加热的牛奶中，拌匀，放凉备用
室温软化的芝士打至无颗粒状，加入11
鲜奶油打至8分发，与12拌匀后，用蒙布朗花嘴挤在慕丝上，冷藏1小时即可
银珠糖，马卡龙，食用金箔装饰
肉烧刀豆
用料：
500克刀豆
500克五花肉
做法：
肉切块焯水，刀豆切段。
锅里放油，倒入五花肉，翻炒出油，放葱姜蒜椒爆香，再放料酒，盐，糖醋，生抽，老抽，水，甜面酱，烧剩一半水，倒入刀豆，再烧至收汁，翻拌出锅啦😄
青椒炒豆干
小时候奶奶经常做的一道菜，很喜欢，因为有小时候的味道吧上次和家人一起吃的适合大家也说好吃，所以常常做，希望大家喜欢😘
用料：
4块豆干
1个青椒
2片姜
2根葱
1勺生抽
1勺蚝油
少许盐
适量食用油
做法：
热锅冒青烟时倒入适量油，再加葱白，姜爆香
加入香干炒，加一勺生抽一勺蚝油一勺一勺五香粉一点点热水！
放入青椒炒至断生30秒左右，加一点点盐关火
省时省力的面条机版炸排叉（甜味、咸味）
小时候的味道，炸排叉。香酥脆，非常好吃。
炸排叉可以做甜味的和咸味的两种，我用了600克面粉（普通中筋面粉）每种300克做了甜味和咸味的，方子原料的量是300克面粉的量。
以前做都是手擀面，很累的，还不容易擀的薄厚均匀，现在有了面条机，用它压面片省时省力，薄厚均匀，非常棒。
用料：
300克普通面粉
每个约50克鸡蛋2个
30克（甜味用）糖粉或白砂糖
8克（咸味用）盐
2克泡打粉（进口无铝）
约42克水
适量食用油（玉米油）
20克芝麻（黑、白均可）
做法：
原料：糖粉、白芝麻、黑芝麻。
原料：鸡蛋、无铝泡打粉。
为了区别甜、咸两种味道，我在甜味中加入的白芝麻，咸味的加入黑芝麻。
把原料全部混合，慢慢加水和成面团，软硬程度像擀面条的面就行。盖保鲜膜醒面30分钟左右。
现在做甜味的。
把300克的面团平均分成三份。取其中一份稍微擀一下，像图中样子，
用面条机压面，从1档逐步到6档，压出薄而均匀的面片。
压出的面片最好是与机器拖板内宽差不多，这样切的时候先从宽度中间一切两半，大小和整形比较合适。
切成这样大小均匀的面片
对折后像图中这样，切5刀（或3刀）
打开的样子
每个面片像这样从中间掏出来。
掏出来时后整形好的样子
把所有的都翻好，摆在盖帘上。
锅中倒入适量的食用油（我这次用的玉米油），中小火把油烧热。先用边角料试一下油温，把面片放入热油中后，面片浮起来有膨胀和小泡，且颜色微黄时翻面再炸一小会儿，至两面都微黄即可。
香酥脆的排叉炸好了。
咸味加黑芝麻的，做法相同。
金针菇番茄肉片汤
用料：
150克金针菇
1个西红柿
50克肉片
1勺料酒
适量盐
少许胡椒粉
少许定粉
1根葱
做法：
金针菇洗净切小段 番茄切小块
肉片用料酒 盐 胡椒粉 定粉抓匀备用
锅内倒油 放入番茄翻炒 使番茄出汁
番茄倒入汤锅中加入清水煮沸
加入金针菇煮沸
加入肉片煮沸 用盐调味 撒入葱花就OK啦
翡翠豆腐羹
用料：
200克豆腐
适量小白菜
1小块火腿
1大腕鸡汤
1大勺植物油
1大勺葱末
2大勺湿淀粉
做法：
火腿切成末，小白菜剁碎。
豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。
锅中倒油烧热，下葱末炝锅。
倒入剁碎的小白菜略炒。
倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味。
用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。
稀里糊涂版＃粽子包法
— 

家里只有妈妈会包粽子 我们有样学样
她18年那会跟一位老人学过 
熟能生巧 从此承包了好几年的粽子⚈้̤͡ꇴ⚈้̤͡ 

今年第二次做 把包法记下来❀
用料：
粽叶
各式糯米
馅料
做法：
两片粽叶 按相反的头尾方向叠加
下面那片叶子向前延伸一些

左右一搙 折出一个小尖儿
整理好开头这儿 左手握紧 以防后期撒了
一勺糯米 此时占可包空间的1/4
底下这勺不要多了 再舀进馅料 盖上两勺糯米压实
将上边粽叶拉下来 至盖住糯米
左手食指和中指 分别抵在两边的接缝开口处

(没拍上 来个东西作代替品…╮(╯▽╰)╭)


右手压实 往下扒拉紧 从这儿捏出三角棱角
别过左边 剩下的长度如果足够 
再按紧折个弯儿 朝一个方向捆绑两圈 打上结即可.
凉拌云丝
拌豆皮是每次去饺子店必点的,而云丝的口感比千张丝更好一些,只是略贵啊
用料：
云丝
六月鲜生抽
香菜
芝麻油
香醋
蒜末
做法：
云丝泡水,泡发后滚水烫一两分钟
将云丝捞出,加生抽，芝麻油,香醋,蒜末,香菜,拌匀
美肌抗癌，茄红素满满的烤番茄菌菇牛肉酱拌面
多吃番茄对皮肤很好，还能美白，茄红素对预防癌症，保护心脑血管都有好处，材料是两个人的量。
用料：
150克小番茄
3个大番茄
150克牛肉末
150克菌菇（你喜欢的任何菌菇）
300克面条
一头大蒜
10克黄油
一勺黑胡椒
一小勺罗勒碎
两大勺番茄酱
适量盐
一勺橄榄油
做法：
小番茄洗净对半切开，蒜拍开去皮，锡纸上涂上橄榄油，把小番茄和蒜摆进去，撒黑胡椒、罗勒碎、少许盐，200度烤30分钟。
烧一锅水，水里滴几滴橄榄油，把菌菇焯水2分钟左右。
番茄顶部打十字刀花，放进滚水里烫1分钟，捞出去皮，切小块。
锅里放上黄油，融化后加入牛肉末翻炒。
牛肉末炒熟后放入番茄炒出汤后，加番茄酱，加盖子小火炖5分钟左右。烧水准备煮面。
倒入菌菇，加盐和黑胡椒炒均匀。
煮熟面，倒入做好的牛肉酱搅拌均匀，把烤好的番茄和蒜摆上去。
再撒点黑胡椒，完成。
简单易学的红薯包
早上蒸的红薯没吃完刚好用来做下午茶，完美～
我做的时候比较随意，看到家里剩什么就用什么
用料：
250克红薯
250克高筋面粉
3克酵母
25克糖
10克（也可用其他油代替）黄油
3勺（可不加）奶粉
做法：
红薯蒸熟去皮，所有材料称好后与红薯混合，揉成光滑的面团（若是你的红薯水分不高可以适量加水）醒发至两倍大
醒发后的面团排气分成若干份，加入自己喜欢的馅料（我家刚好有蜜红豆）揉成包子。预热烤箱150度，预热的时候在醒发一下包子。
烤箱150度烤制30分钟即可获得超美味的红薯包。这个包子临时做的，没拍到各步骤的照片，下次继续努力💪
南瓜泥三明治
每天都要好好吃早饭 🥣 一天才会开开心心
用料：
两片吐司
适量新西兰小南瓜
一个鸡蛋
一片紫甘蓝
些许豌豆
若干杏子
做法：
南瓜切小块上锅蒸，差不多十分钟就好了。蒸南瓜的时候煎一个太阳蛋，锅底稍许油，大火，洋葱圈中打入一枚鸡蛋，一两分钟，
转小火，倒入少许水，盖盖，关火闷一两分钟。豌豆水煮熟，紫甘蓝切小块。
蒸好的南瓜去皮碾成泥 ，涂抹在吐司上，盖上另一片吐司，对角切。
摆盘即可。
花胶红枣汤
花胶 —— 含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙质等。
花胶能通过增强胃肠小花吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀，加强脑与神经的功能，提高思维和智力，经常饮用一些带胶质的汤，皮肤会保持幼嫩和光滑。
用料：
一根花胶
三四片姜片
三四颗红枣
鲜奶
做法：
浸花胶，放入冷水泡5小时后，剪成小段
红枣去核，切几片姜片备用
炖盅加入适量的水，放入姜片、红枣、花胶（水不用太多，盖过花胶和配料即可）一起炖约2~3小时后，再加入适量的鲜奶和冰糖。（冰糖我在最后的十五分钟里面放入，饮用时直接加鲜奶就可以了）
以上是一人食的份量
宝宝辅食之补钙低盐虾肉松
给包子做过虾皮粉补钙，自己尝了一口发现真的还有咸味，并且市面上的淡干虾皮含盐量对周岁以下的宝宝来说也是高太多了，相比之下新鲜的虾肉做成的肉松即补钙又新鲜美味，做好后我都忍不住吃了好几口。哇咔咔～第一次做只用了五只虾，做好后一次吃不完放冰箱冷藏三天内吃完。
用料：
一片姜
5只虾
做法：
虾去皮去虾线同姜一起冷水下锅煮至软烂。捞出沥干水分撕碎虾肉，
不粘锅小火炒至水份蒸发，一定要小火，小火，小火。
炒至虾肉用手捏一下还有少许水份出锅，在将虾肉用研磨碗磨的更细碎点。没有研磨碗就手撕但是可能会很累。
继续小火炒，时间不用太长两三分钟就好。
晾凉后放辅食机里搅打几下，我炒完这个程度也不是很干其实可以在干一点。
搅打好就蓬松很多了，这个味道真真是太鲜香了。
白菜鱼丸汤
用料：
少量小白菜
300克鱼丸
做法：
丸子放料酒盐鸡蛋清粉面子搅匀
快好的的时候加丸子 然后盐鸡精 撒点香菜
简易日式牛丼饭
疫情在家，中午吃饭没有太多时间做饭，这个饭简单省时，低油低盐，健康美味，稍稍偏甜
用料：
250克肥牛
半个洋葱
三分之一根胡萝卜
少量，大概一根香葱
少许，大概2克黑芝麻
75ml牛丼饭调味汁
做法：
胡萝卜切成片，洋葱切丝（可以事先放入冰箱冻箱冰冻十分钟，切时，刀冲下凉水）
锅里倒水烧开，这一步水量不在乎多还是少，主要是给胡萝卜和肥牛卷焯水。水开后先把胡萝卜片煮软，然后捞起来；再将肥牛卷一片一片放入水中，最好焯熟，即颜色变灰，捞出，冷水将浮沫冲洗干净
另起一锅，加适量水（适量是指能淹没食材），放入洋葱丝，焯水的胡萝卜片，导入75毫升牛丼饭调味汁，中火盖盖开始煮，煮沸后，再煮3-5分钟，喜欢洋葱软一点的就多煮会。倒入焯水肥牛卷一起煮3-5分钟
盛半碗米饭，表面尽量平整，用筷子把煮好的洋葱丝，胡萝卜片，肥牛卷分开摆在米饭上。然后，拿勺子将煮菜的汤汁浇到菜上，视自己口味咸淡，可以多浇点，然后撒上葱花和芝麻粒，就做好了
【韩式时蔬拌饭】
营养美味又不油腻的韩式拌饭，很适合像我一样的素食主义者！
老猫喜欢弄一大盆，然后和我家二狗哥一起吃，一人一勺，吃起来特别温馨。☕
用料：
韩国辣酱
黄瓜
胡萝卜
豆芽
青椒
榨菜丝
鸡蛋
油
鸡精
食盐
大蒜
芝麻
做法：
准备配菜：黄瓜，胡萝卜，青椒切丝备用。
大蒜弄蒜末。豆芽清洗备用。
油锅爆香蒜末，放青椒，豆芽一起炒熟。备用。
将煮熟的大米饭盛到比较大的容器里。将炒熟的豆芽，以及其它蔬菜摆盘，记得煎糖心荷包蛋。【糖心或者全熟看各人喜好】
加入最关键的韩国辣酱。尽量选择进口的，味道会比较正！然后撒上适量芝麻。老猫做菜一定要好看，因为视觉是人的第一直观感受。
将一切摆盘弄好，就ok了！然后，吃的时候拌一拌，将味道弄均匀。✌
开吃！！！
银耳百合莲子苹果甜汤
今日秋分。煲一锅滋润的甜水吧。银耳色白入肺，银耳滋润而不溺滞，性味甘，无毒。
红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃的作用，能中和苹果的微寒性，让整碗汤变得温和宜人。
用料：
适量春播有机鲜银耳
10粒湘潭莲子
1个苹果
一小块古法红糖
一个鲜百合
做法：
苹果选择安心的食材是最重要的，用盐水泡过流动水冲洗干净。
苹果最后才放，自然晾干表面水分，暂时不切。
先炖煮银耳和莲子，小火炖至粘稠，约40分钟。鲜银耳很容易煮软糯，再放鲜百合和苹果继续炖煮20分钟，直至苹果片变软，即可出锅。最后根据自己的口味，放红糖调味。
秋燥不单是要多喷保湿水润肤那么简单，由内而外的滋润才是真正的养护，不用担心长胖。每天喝一小碗儿银耳汤是低碳水低糖的甜品。坚持每天喝，皮肤就会变得越来越润。
破壁机@健脾养胃
用料：
少许茯苓
少许小米
少许玉米
少许核桃
几块胡萝卜
做法：
破壁机豆浆23分钟，小米可相对多放一些。
可爱到爆🌵🤪卡通手绘蛋糕合集
收集可爱，帮大家找到制作灵感哦
爱心😘😘😘
用料：
可爱分享
做法：
可爱
姆明
可爱
可爱
可爱
可爱
可爱
可爱
可爱
可爱
萌
萌
萌
萌
少女心
可爱
爱了
萌
巴斯光年
可爱
可爱
可爱
可爱
可爱
可爱
可爱
可爱
可爱
可爱
可爱
萌
萌
萌
萌
萌
萌
萌
萌
萌
萌
萌
萌
萌
萌
萌
萌
萌
萌
萌
家常炖鱼
用料：
草鱼，鲤鱼一条鱼
少许五花肉
一块豆腐
几片白菜
适量葱姜蒜花椒八角
适量盐油生抽老抽料酒白糖
两大坨豆瓣酱
适量啤酒
做法：
鱼洗净，去黑膜，切开口，用盐巴涂抹备用
备葱姜等配料
不粘锅煎五花肉后，放鱼煎。变黄。放花椒八角葱姜等煸炒，转圈倒料酒，生抽适量。加豆瓣酱两大坨！炒！
倒锅，加开水没过鱼，加入豆腐，开大火烧开转中火。倒啤酒，白糖适量。开盖炖！中火二十分钟左右加白菜，三十分后加盐巴。出锅。
全麦馒头
用Bh算了下，总约800kcal
切成18小个，每个约44卡
用料：
200克全麦粉
约200ml（一点一点加）水
3克即发酵母
一小撮盐
20克黑麦麦麸（可不加）
10克黑糖（可不加）
做法：
所有材料混合，揉揉揉搓搓搓。全麦粉很难出膜，我一般揉二十多分钟就开始一发。
⚠️注意：水要一点点地加，不要一次全倒入。
一发后，刀切～
放有温水的锅里，开始二发
半小时后，会长大的
冷水开锅也行，大火烧开蒸上气后十到二十分钟就可以了。
先别打开让馒头宝宝们焖一会，听说这样表皮会光滑......可是全麦本来就不是光滑的啦～
吃～
是的很粗糙～可是我好喜欢哇～
改良版凯撒沙拉
为了健康，继续坚持，未来我想做会做饭的妈妈
用料：
250鸡胸肉
半袋美式沙拉
稍少许马苏里奶酪
一片全麦面包
2勺酱油
一勺醋
半勺麻油
少许黑胡椒
少许海盐
少许水淀粉
做法：
先将鸡胸肉解冻后，切薄片，用刀背拍松。
抹上海盐和黑胡椒，水淀粉，腌制半小时。本人因为鸡蛋过敏所以用水淀粉，其余小伙伴可用鸡蛋替代
腌制半小时以上
放烤箱上下200度20分钟
烘面包，切碎丁
装盘即可
调上油醋汁，撒上奶酪。可用其他沙拉酱，按个人喜欢