xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
不用炒肉的番茄肉酱
灵感来源于冬瓜丸子哈哈，相较于传统的番茄肉酱炒制肉末，这个方子把肉馅直接放入番茄汤内煮，成品更柔软，更适合拌面。
用料：
2个西红柿
半个洋葱
200克牛肉末
适量盐、黑胡椒
适量酱油、香油
做法：
牛肉搅碎、洋葱姜末切碎。
放入一勺酱油、半勺香油、适量盐，顺着一个方向搅打入味。
洋葱切末，西红柿切块。
锅热放入洋葱末炒香。
再放入西红柿炒至出汤汁，加入适量盐和黑胡椒。
煮至西红柿软烂，加入半碗水，煮开后将肉馅放入锅中。（可用勺子辅助，类似于丸子一个一个放入锅中）
煮2分钟后，将肉馅打散，煮至汤汁浓稠即可。
拌面超级好吃，肉质软嫩，牛肉的鲜香味也更足✌🏻
枫糖清酒低温慢烤手枪腿鸡油饭
低温慢烤是近些年比较流行的米其林料理手法之一  
所谓低温慢烤就是恒定在一个特定温度 长时间烤制 使得肉质均匀地受热变熟 不会出现高温那种外熟里生 或是生熟不均的情况 
低温慢烤 可以更多的保留食物的汁水 质地营养也可以保证在最佳状态 

这个菜谱比较耗时 但操作相对简单 值得注意的是以下两点：

1.材料的配比 一定要有酒水、有盐，有香料

2.腌渍的时间一定要够 最少8小时

以上两点做不好 烤鸡的出品一般都是干柴和不入味的 那就算是很失败了……

而腌制是避免烹饪过程中食材失水的重要步骤 在腌渍时 食材会发生以下变化：
1.溶解：在3%的盐水的浓度下，支持肌肉收缩的蛋白质会部分溶解 在5.5%情况下肌丝本身也开始溶解 所以肉质的撕咬难度降低 

2.补水：盐与蛋白质的作用会增大肌肉细胞容水量 进而吸收盐水中的水 盐水腌制过的肉品 重量会越增加10% 而烹饪失水在20%以上 所以提前腌制可以平衡一些失水 使得最后出品含水量更高一些 也就更细嫩

3.入味 酒水中一般都是加了各种调味料的 肉品在吸水过程中也吸收了香料的芬香分子 所以腌制比在烹饪时才加调料更易入味

所以 酒水 盐 香料 时间 缺一不可

除了腌制 还在于低温烘烤 用时间替代了高温 使其脱水更少 不容易干柴

小伙伴们做起来吧👩‍🍳
用料：
2个手枪腿
100毫升清酒
200毫升啤酒
15克枫糖
15克海盐
1勺黑胡椒
1个柠檬
1根迷迭香
1枝百里香
4-5个小洋葱
3头大蒜
1根胡萝卜
3-4朵香菇
3-4朵口蘑
适量鸡油
2人份大米
做法：
混合啤酒➕清酒➕海盐➕黑胡椒➕枫糖➕百里香➕迷迭香➕两片柠檬片 混合均匀
鸡腿洗净 完全浸泡在酱汁中 盖保鲜膜 冷藏腌制过夜（8小时以上）
预热烤箱 风炉 100度 烤盘底部抹鸡油 
底部铺小洋葱➕口蘑块➕香菇块➕胡萝卜块➕大蒜铺平 撒海盐➕黑胡椒调味
腌制好的鸡腿皮朝上 放几片柠檬片在四周  风炉100度 强风 烤制1.5小时                                                  
1.5小时后⬆️（持续低温能够缓慢地加热 使其里外保持统一的熟度 并保存更多汁水 强风可以让表皮油脂渗出 足够干燥便于上色）                                       调整烤箱 风炉 上下火230度 烤到上色满意（20—30分钟 中间可调整一下鸡腿部位和下边的蔬菜 使其上色 烘烤均匀）                    
脆皮的哟
鸡油焖饭：锅里放一小勺鸡油 炒热
倒入洗净 控干水分的五丰稻花香米 翻炒均匀 米粒均匀地裹上鸡油后 倒入电饭煲中 ➕一倍清水 煮熟即可 
米饭盛小碗倒扣 四周放时蔬➕鸡腿 表面淋一些烤盘中的汤汁 撒黑胡椒 装盘上桌
鸡油饭颗粒饱满 香气十足
鸡皮焦脆 鸡肉软烂
你还等什么🤔
韩式牛肉嫩豆腐汤
时间：约45-50分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
#腌牛肉
250g牛肉
10g生抽
10g老抽
1g盐
2g白糖
1g黑胡椒粉
#汤底酱料
30g韩式辣酱
5g辣椒粉
15g蒜末
10g生抽
10g蚝油
1g盐
3g淀粉
2g白糖
#辅料
50g洋葱
120g午餐肉
70g西葫芦
80g金针菇
200g嫩豆腐
500g清水
根据口味添加小葱
做法：
牛肉用生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
汤底酱料：将韩式辣酱、辣椒粉、蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀。
电饭锅中一次加入洋葱、午餐肉、西葫芦、酱料，倒入清水，盖上锅盖，开启标准煮饭模式。
大约25分钟后，加入金针菇、牛肉、豆腐，盖上锅盖，直到模式结束。
模式结束后，开盖，撒下小葱，就可以美美地享用啦。
红糖姜茶窝蛋
秋季正当进补时，女人想要气色好，一定要多喝这个养颜汤。
用料：
克红糖
颗红枣
粒枸杞
片姜
桂圆
鸡蛋
做法：
秋季正当进补时，女人想要气色好，一定要多喝这个养颜汤。
牛奶鸡肉咖喱饭
用料：
2个土豆
1根胡萝卜
2块（50g）咖喱块
125ml牛奶
半勺盐
1碗米饭
半个洋葱
1块鸡胸肉
1片芝士
适量芒果干
适量玉米粒
2勺生抽
1勺料酒
7克黄油
做法：
准备食材，土豆红萝卜切块，洋葱、芒果干切丁
鸡胸肉切块，放入1勺料酒，2勺生抽，半勺盐，拌均匀腌制5分钟
热锅放入一块黄油
爆香洋葱丁，炒至变色
倒入腌好的鸡肉，炒到变色
倒入红萝卜，大火翻炒，炒至萝卜表面微软（3至4成熟)，再倒入土豆，炒至土豆有通透的感觉。
放入两块咖喱块翻炒
倒入125ml牛奶，250ml水
（牛奶和水的比例1:2）
放入芒果干，大火煮沸后再小火盖锅盖闷20分钟
米饭和熟玉米粒混合，倒扣在盘子上
盛上煮好的咖喱
盖上芝士，撒些黑芝麻装饰，可以开吃啦。
烤鲶鱼
鲶鱼，学名鲇鱼，又称作胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
用料：
鲇鱼
盐
孜然粉
辣椒粉
料酒
鸡精
做法：
鲇鱼洗净剔骨
用盐,孜然粉,辣椒粉,料酒,鸡精腌20分钟
烤箱预热200度.放入烤箱上层10分钟,翻个身再8分钟
炒馍花
用料：
半根胡萝卜🥕
2个馒头
2个鸡蛋
适量盐
少许糖
做法：
我用的是稍微有点硬硬的馒头☺️先切成片，然后切条  最后横着切成小块
切的有点碎～因为比较喜欢吃碎碎的
小半根葱切丝  胡萝卜切丁
鸡蛋我稍微放了点盐
所有的食材
鸡蛋打散
我习惯鸡蛋先炒出来😜
炒锅热油  放葱花 胡萝卜丁 稍微翻炒 放馍块 翻炒均匀  适量盐  一点点糖  炒好的鸡蛋放进去翻均匀   👌🏻  出锅
【running man】辣炒年糕
有一集要求成员吃出年糕里都有哪些食材并采购正确，详细列出清单发现，核桃碎是特色。
用料：
1勺韩国辣酱
1勺韩国包肉酱
1勺麦芽糖稀
1茶匙咖喱粉
1茶匙辣椒粉
1汤匙香油
1汤匙蒜蓉
1汤匙大葱丝
一小把洋葱丝
一把芝麻
一份鱼饼
一份芝士年糕
一小把核桃碎
做法：
热锅炒香大葱，洋葱和蒜蓉，再加一小碗水，加入所有调味料拌匀。
加年糕煮软，加鱼饼煮熟，若水太多，大火收汁。
香芹炒腊肉
用料：
6小根腊肠
1小把香芹
5朵木耳
少许葱，姜
3勺耗油
做法：
腊肠斜切片
香芹洗净切段
木耳泡发好，稍焯一下
热锅，下入葱，姜炒香，下腊肠翻炒，下入香芹、木耳，倒入耗油，加少量水，焖一小会，出锅。
牛媽的法式早餐
想不到這麼簡單快速又美味！（3人份）
用料：
6片吐司片
4個雞蛋
少許洋蔥丁
少許西红柿丁
少許火腿丁
少許黑胡椒粉
少許海鹽
少許起司絲
少許細砂糖
做法：
洋葱和西红柿切丁备用。
把3片吐司中間挖空，可用模具、也可用刀割出簡單的心型或是長方型。
烤盘上放3片吐司，再把挖孔的吐司放在其上。（我用了一片全麥土司，比較健康）
把蛋打在挖洞的吐司里，可以把蛋黄弄破快熟。
撒上海鹽、黑胡椒粉等調味料，扑上西红柿丁和洋葱丁。
這是我備的調味料。用研磨瓶撒盐比较均匀。
扑上火腿丁和起司絲。之后放入预热好的烤箱中，中层烤10分钟，温度100度。這是我備的材料。（过程忘了拍照了）TIPS:使用低温烘烤雞蛋才会熟，麵包和起司絲也不会焦掉。
完成了！外皮酥脆、內馅軟嫩爆汁！
剩下的吐司拿来煎法式吐司，一个蛋打在盘中，加入盐、黑胡椒粉、细糖粉，一起打散。
把吐司双面粘上蛋汁，放一下。
热油小火，入鍋煎熟。（剛好把剩下的火腿也一起煎。
完成！美味爱心早餐上桌了！（来点绿色蔬菜擺盘更赞！
焖烧土豆
土豆+胡萝卜=美食+营养
用料：
200克土豆
100克胡萝卜
少许葱花
盐
鸡精
做法：
热锅，冷油
加胡萝卜土豆块炒香
加高汤或清水焖熟
加入盐，鸡精，
撒葱花
素炒蟹黄菇
素炒蟹黄菇，口感清爽鲜美！
用料：
少许蟹黄菇
一个青椒（我用了三种颜色的）
少许豆芽菜
蚝油
蒜蓉
盐
白胡椒粉
淀粉
做法：
洗净，切丝，先把蟹黄菇和豆芽菜放水里淖一下！然后捞出！然后起油锅，把蟹黄菇豆芽菜大火翻炒把青椒放入加蚝油一起翻炒，洒点白胡椒，勾欠，装盘！
完成！
原味木瓜鲫鱼汤
用最简单的食材做最原汁原味的汤
用料：
一条鲫鱼
半个木瓜
1-2个鸡蛋
一块生姜
一条小葱
一小勺盐
做法：
买鲫鱼的时候叫卖家杀好，回来用清水稍微冲洗一下，两边打好花刀用一点盐涂抹在鱼身上，生姜切片摊在鱼身上备用
木瓜削皮去籽切块（皮可以削厚一些，可以把把苦涩的那层去掉，去籽用调羹挖很快）木瓜挑选绿色偏橙色的即可
锅烧开点一点花生油，把鸡蛋先煎好备用（鸡蛋不用打散）鸡蛋起锅放鱼、生姜，两边煎香加纯净水、木瓜（没过鱼和木瓜即可）
翻滚五分钟左右，加适量盐（不用加太多以免影响鲜甜），加一次纯净水，翻滚三分钟准备起锅
放葱起锅
减脂咖喱鸡腿饭【低脂咖喱酱】
做了半年选手减脂/增肌餐，套餐热量一目了然但是十分枯燥，最近开始尝试菜肉饭以外的搭配。
健身调料我用过【肌肉先生】的鸡胸肉综合调料研磨瓶 和【VEpiaopiao】的低脂咖喱酱，使用感都挺好的，除了性价比不高其他都ok。
贵不是它们的缺点，是我的缺点哈哈哈
◎【肌肉先生】的黑胡椒酱汁也可以尝试下，个人觉得黑椒汁是最白搭的味道
◎菜谱成年男性一人份，女性米饭土豆腿肉适量减少
◎减脂主要减碳水摄入，不可以不吃，少油盐
用料：
3只【 一人份】鸡腿
适量咖喱
120g米饭
1小个土豆
1根胡萝卜
1小个洋葱
适量盐
做法：
胡萝卜土豆切块，放在盘子里煮饭的时候一起蒸熟节省料理时间
◎胡萝卜直接放在蒸屉里饭容易糊底，建议装盘蒸
鸡腿去皮剔骨，改刀成小块，加料酒，胡椒粉，盐，或者其他喜欢的调料。抓均匀腌制五分钟以上
热锅倒入一瓶盖橄榄油，下洋葱、鸡腿肉翻炒到变色加一点点咖喱酱翻炒均匀，加水与鸡肉齐平，中火煮开

加入蒸熟的胡萝卜和土豆翻炒，再加入1-2勺咖喱酱，适量盐煮到汤汁粘稠，土豆略融化就可以出锅了
可以加一点蒸好的南瓜，颜色更好看些
看过有人说：一定要试试在咖喱里面加南瓜🎃哈哈
番茄焖红三鱼
鲜与红的诱惑
用料：
两个西红柿
一勺番茄酱
一条（八两左右）红三鱼
30克糖
一勺白醋
做法：
先把鱼洗干净、用盐腌制10分钟。把锅烧热下油、把鱼煎至两面金黄7-8成熟拿出。下一步把锅烧热下油下番茄、下一勺番茄酱、一勺白醋、下糖、下一点水一起焖，番茄焖出汁了再放入红三鱼盖上锅盖一起焖3分钟左右即可出锅。
杂蔬栗子饭
秋天栗子🌰正当时，不要总是糖炒和水煮嘛，栗子煮饭一样香甜软糯，吃出幸福的味道～
用料：
10颗左右板栗
半根胡萝卜
3朵干香菇
6根左右豆角
100克大米
3勺生抽
1克盐
1勺料酒
少许白胡椒
少许糖
做法：
干香菇泡发后切丁，胡萝卜、豆角切丁，板栗切一半就可以。
锅烧热，加入适量油，把香菇、胡萝卜、豆角、板栗入锅炒一下，然后把洗好淋干的大米加入锅里一起炒匀，加一点酱油、胡椒粉调味。
把炒好的菜和饭放入电饭煲，加入比平时蒸饭少一点的水，放一点盐，适量的料酒，一点糖，盖上盖子开始煮饭程序。结束后将饭翻拌均匀，开吃啦～
宝宝补钙佳品虾皮粉
宝宝生长发育的过程中补钙是个妈妈们永远在关注的话题。一般医院都建议一岁内的宝宝每天补充可以促进钙吸收的维生素D并且多晒太阳。
不缺钙的情况下不需要吃钙片，乳钙之类的药物。记得骨科医院的朋友跟我说，过量的补钙，骨头会变脆，也是不利的。
虾皮中含有丰富的钙，是补钙的良品。宝宝七个多月开始出牙，于是我做了虾皮粉，添加在宝宝辅食中。
用料：
2把虾皮
半个柠檬
做法：
准备虾皮
一岁内的宝宝不能吃盐，所以给小宝宝吃的虾皮要买无盐淡干虾皮奥。
虾皮买回来之后，我觉得还是有点咸味的，毕竟是海产品。
用温水冲洗虾皮2-3遍，挑出杂质，在用温水泡半个小时。(泡的时间可长可短，主要是为了泡出虾皮中的盐分)
准备半个柠檬，和虾皮一起泡。
之前做过一次虾粉，吃起来比较腥。加柠檬一起泡是为了减小腥味。
(这一步也可以不做)
泡好的虾皮，捞出来，再冲洗一次，沥干水分。
准备炒干。
炒干需要的时间比较长。这一步我用微波炉代替了炒锅。
微波炉设置低火(40%)火力值。防止一次烤糊，我每次设置十分钟，中间拿出来晾一晾，烤了三四次就差不多了。
用炒锅炒干也是可以的，要用小火慢慢炒。
炒到一捏既碎就行。
炒好的虾皮，放入破壁机。(可以用搅拌机代替，都没有就剁碎)

破壁机两分钟即可。
打好的虾皮粉，装瓶子里，密封保存。
放冰箱冷冻室，可以保存一个月。
妈妈厨房小菜之凉拌香菜
因为疫情留守家里，结束以后回到苏州就很难吃到妈妈做的饭菜啦，所以在下厨房记录一下。简单方便。我最爱的香菜，怎么吃都不够
用料：
无数根香菜
一丢丢鸡精
一丢丢盐
少许克油
看你喜不喜欢吃辣哦辣椒粉
做法：
洗净，特别是枝丫处
热水烫，七秒，来回翻两下。
烫好以后，切碎哦
热油
香菜放辣椒，鸡精，滚热油
OK啦，最最爱的菜之一。
安胎汤-艾根炖鸡汤
老公客家的，怀孕家婆有煮过艾根汤给我喝过，第一胎体质好没什么凸显效果。第二胎体质没有第一胎好，孕后肚子经常痛，试着煮了这个汤，感觉比医生开的安胎药都好，吃完见效肚子不会痛。
艾根还可以调经，有治疗经痛的功效。
而艾根的作用跟艾草一样，只是比艾草更好哦。女人的良药。
用料：
一只老母鸡
大概100克艾根
一把黑豆
做法：
艾根，这样的，有一股淡淡的艾草的香味。
放冷水泡洗干净，艾根上一般都会粘有泥沙，需要清洗几遍
老母鸡洗干净斩块，黑豆可以提前泡发，来不及就用热水泡
艾根加水放高压锅煮二十分钟，煮好后把艾根捞出扔掉水倒砂锅里，再次把鸡肉黑豆放锅里煮大火煮开小火炖两个小时左右即可
无油香蕉米饼
中午剩了一碗米饭，晚上不吃了怎么办，正好有一根熟透的香蕉，烤个米饼吧。
用料：
1碗剩米饭
1只鸡蛋
适量面粉
1只香蕉
可选蜂蜜
做法：
香蕉捣成泥
米饭、香蕉泥、面粉、蜂蜜搅拌成糊状
烤盘铺上油纸，一勺一个饼。烤箱预热到180度烤20分钟。
拿出晾一会就可以吃了。
七彩水饺
用料：
1500克面粉
1根胡萝卜
一半（比较小的）紫甘蓝
一小把菠菜
1000克猪肉
两根葱
一棵白菜
适量酱油
适量耗油
适量花生油
适量盐
做法：
准备好胡萝卜，紫甘蓝，菠菜，洗净备用！
用榨汁机把胡萝卜，紫甘蓝，菠菜分别榨好汁备用。
这是榨好的蔬菜汁。
和成面团备用！
把白菜切碎，葱切碎，放肉，加盐，花生油，耗油，酱油，根据个人口味调在一起。
做成小团子，开始包起来吧
我多包的，放冰箱里冷藏，可以吃好几天。
开水下锅煮熟就可以吃啦！
冬瓜虾仁粥
比粥适合11个月以上的宝宝吃哦！虾含有丰富的钙，冬瓜清热解暑，含有大量的维生素C，可以保护我们的肾脏，总之是很好的食物哦！
用料：
200克冬瓜
一只虾
20克虾皮
半颗生菜
适量香油
适量盐
适量大米
做法：
大虾去头，去除上下虾线，清洗干净
然后切碎备用
虾皮 同样切碎备用
冬瓜去皮，洗净切成小块备用
锅内放香油，然后放入虾仁和虾皮翻炒
炒香后加入冬瓜继续翻炒几分钟，然后加入水和洗净的大米开始煮
煮到8分熟的时候把洗净切碎的生菜放进去，放少于的盐，继续煮到米开花，汤粘稠，就可以关火了
香喷喷的冬瓜虾仁粥就做好了！😍
我家宝宝非常喜欢吃哦！
香菇肉丝炒木耳
用料：
10朵左右木耳
适量淀粉
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量瘦肉
八颗左右香菇
做法：
瘦肉加些料酒和淀粉勾芡，大概腌制5分钟左右
木耳泡发切丝，我刀功不好莫见怪。
香菇切片
做好的就是这个样子了
又环保又保质买豆腐方法
用不漏水的密封食品盒，装上清水，去市场买豆腐，可以防止豆腐变形、失水、破损，又可以少用一个食品袋来贡献环保。
用料：
克水
做法：
泡着清水回家的豆腐。
葡萄干黄油饼干
用料：
75g黄油
做法：
用的君之的蔓越梅饼干的方子，这次面团冻硬后切起来不怎么掉渣，猜想可能与黄油没有打太久时间有关，另外，葡萄干也没有放太多，并且都切碎了。
小美冷吃麻辣牛肉
用料：
600克瘦牛肉
1勺辣椒面
15g老抽
30g大葱
2大片姜
30g生抽
1茶匙五香粉
5克白糖
95克油
1茶匙花椒
30g料酒
1/4茶匙盐
5g干辣椒段
50g洋葱
做法：
牛肉放主锅 加水没过肉 10分钟 100度 反转小勺，煮好后清洗主锅，冲洗牛肉
把葱和洋葱（可以只用一种）放入主锅 4秒速度6 打碎 用刮刀棒刮倒底部
倒入油 姜片 花椒 干辣椒段 5分钟 120度 速度1 爆香
放入牛肉 油生抽 老抽 料酒 盐 糖 五香粉 20分钟 varoma 速度反转小勺
加入辣椒面 取掉两杯 5分钟 Varoma 速度反转小勺 完成
腐乳空心菜
一个人也要好好吃菜(*^_^*)
用料：
半把空心菜
2瓣蒜
一块半腐乳
少许食油
少许清水
做法：
空心菜泡洗，切三段备用。菜梗切得短些，一口进嘴的长度。考虑到菜叶那段会变软，可以稍长些。
食油热锅，蒜片爆香，下空心菜翻炒至稍软。
最重要一步：加少量清水，盖上锅盖，数十秒，揭锅。这一做法会让菜变得很翠绿，上桌较长时间也不会变黑。
加入腐乳翻炒均匀，起锅。
（无蛋黄蛋糕）or(烤蛋白)or（超简单舒芙蕾）or（云朵蛋糕）😱称都不需要
Hi，好久不见，因为我们开学了，可能会隔非常长时间来发菜谱。
今天来做一个不知道菜谱名的菜谱，下厨房里关于这个菜谱的名字太多了，然后做的都是他。具体步骤看下面👇👇
         😱无需低筋面粉
         😱称都不需要
用料：
看烤箱大小，我用的3个蛋白(主角)
2勺  不喜欢吃甜的加1.5勺就行了，太少不好吃糖(配角)
5勺玉米淀粉(配角)
5滴柠檬汁或白醋(配角)
随意即食燕麦（配角）
做法：
蛋白加白醋或者柠檬汁时打字粗泡状态加第一次一勺糖
然后打至细腻泡状态，加入第二次糖
5勺（或者1勺）糖，然后加玉米淀粉。
打至有金属光泽感，并且打蛋头有小尖尖角就好了。
然后把一大堆的蛋白全部丢到带有油纸上的烤盘儿，并且烤箱175℃预热
然后想尽一切办法把他弄平了
上边儿撒点儿即食燕麦，味道更好吃。
然后入烤箱烤25分钟
一个不知道叫啥名字蛋糕就做好了
香芹豉椒溜鳝段
用料：
1条大黄鳝
1根芹菜
1个青尖椒
1个红尖椒
3片姜
3瓣蒜
1大勺豆豉
1大勺海鲜酱油
2茶匙橄榄油
做法：
黄鳝洗净、去骨
切成鳝段
青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片
锅烧热，放少许橄榄油
油烧热，放入姜蒜爆香
放入鳝段煸炒
炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜
翻炒1分钟，加入酱油
加入豆豉，炒匀即可
组织美丽的豆渣蛋糕
每次磨豆浆剩下一堆豆渣，都是做蛋糕，每次都是搜不一样的方子来做因为都没有特别满意的，今天终于试出满意的了！！
用料：
100g豆渣
20g调和油
中等大小2个鸡蛋
45g低粉
25g白砂糖
少许（大概15g左右）豆浆
做法：
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入豆渣中，蛋清冷藏备用。
豆渣和蛋黄的混合物中加入油，搅拌均匀，筛入低粉，用刮刀翻拌均匀，如果太干就加点豆浆（因为每个人过滤出来的豆渣干湿程度不一样，加豆浆加到豆渣糊比较顺滑就可以了，我加了大概15g左右）
蛋清取出，在打蛋盆中打到提起打蛋器有直立的小尖尖就可以，（打的时候打至粗泡加三分之一糖，打到细泡加三分之一糖，打到有纹理了再加剩下的。）
取三分之一打好的蛋清加入豆渣糊，翻拌均匀，然后再把剩下的蛋清加入，或者把豆渣糊倒入蛋清里面也行，翻拌均匀。
把蛋糕糊倒入6寸圆模，用刮刀把表面抚平，烤箱预热180度，下层35分钟，入烤箱时把装好蛋糕糊的模具在桌上轻轻振几下，震出气泡。
出炉倒扣，放凉了之后拿脱模刀脱模，蛋糕绵软有弹性，豆浆味很浓也不会腥。
土豆丝炒鸡蛋
以前每次和同学说我最喜欢我妈做的两样东西，一是油饼，二就是土豆炒鸡蛋～   同学都一脸诧异，土豆还能炒鸡蛋？
      

      呦呦，小心喽，不会做饭的熊孩子也要下厨房了。   不好看您就按着方法做的好看点……
           不好吃……自己做的怎么都得吃！
用料：
油
葱花
土豆丝
鸡蛋
盐
青椒
做法：
土豆洗净切成丝～        葱花、青椒切好        我刀功不好，不给看
热锅倒油，油热后放入切好的葱花爆香
倒入土豆丝，翻炒后加入鸡蛋
然后应该就是加盐加青椒炒熟就好了      
    (😱怎么说起来这么简单……)
最后就这样了……     家里没有好看的盘子也不会拍照。额，凑合看吧。其实挺好吃的😁
雪梅娘
我用的是黑糯米粉，可做12-15个
用料：
皮：
30g水磨糯米粉A
125克水磨糯米粉B
28克玉米淀粉
18克细砂糖
215克牛奶
25克黄油
馅：
165克淡奶油
9g细砂糖
适量水果
做法：
水磨糯米粉A炒熟备用
细砂糖，牛奶混合均匀后倒入水磨糯米粉B和玉米淀粉中，过筛蒸30分钟。
待温热后加入黄油混合均匀
进入冰箱30分钟
淡奶油加入糖打发
30g一个面团约13个
擀成面皮加入水果和奶油
韩式年糕（烤箱版）
想吃辣炒年糕但又懒得开火炒，用烤箱挺方便还不用加油，假装不会胖。
用料：
适量年糕
适量韩式辣酱
适量（加不加都可）蜂蜜
一点点酱油
适量洋葱
适量马苏里拉奶酪
做法：
把年糕煮一下
预热烤箱，年糕捞出加入调料洋葱拌匀放入烤盘
加上奶酪，爱吃多少加多少
200度中层烤16-18分钟，看奶酪上色就可以了
OK可以吃啦
低温豉油鸡
用料：
2-2.5斤鸡
250ML生抽
50ML老抽
100克糖
5ML玫瑰露
豉油香料
4片姜
3粒蒜头
1个干葱
2条葱
1片香叶
做法：
炒香料
下生抽
煮豉油
入真空袋
低温2.5小时，72摄氏度
斩鸡上碟
更详细的做法，可以关注公众号哦！
或者直接打开一下链接，有问题可以私信我呢～！https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU1Mjg4MDcxMA==&mid=2247484027&idx=1&sn=d9a5a45cf1a1e3a6eed29704444b5720&chksm=fbfa1d52cc8d944419717963118c72452bf8d5e1d6b6844f74395cca208f2e3c01fdbde005fc#rd
炸鸡肉丸子
简单 容易操作，零失败，在海外的孩子们都是喜欢吃鸡类的，比如炸鸡，炸鸡腿等等⋯鸡胸肉可以千变万化做法，今天做的炸鸡肉丸子也是孩子们的最爱，油炸的食物都是很香，又好吃。
用料：
2块鸡胸肉
1个鸡蛋
1勺鸡精
适量料酒
适量味精
适量白胡椒粉
适量生粉
1勺酱油
做法：
鸡胸清洗干净，然后用厨房纸擦干，剁碎成泥，也可以放料理机搅拌成泥，然后加入鸡蛋清和所有的调味料拌均匀最后加入生粉搅拌均匀
看图用手虎口挤出一颗小球球放入勺，汤勺要沾水就不会粘，一颗圆圆的是不是好可爱啦。放入油锅里炸大约5分钟左右即可
炸好了，成品，开吃啦！香喷喷
朱古力/绿茶/原味麻薯
用料：
1个鸡蛋55-65g
200—210g麻薯粉
50克牛油
110g天润高钙奶
5-8克五十铃抹茶粉
10克可可粉
随意芝麻
做法：
融化黄油，落奶，麻薯粉，抹茶粉/可可粉，刮刀搅拌均匀。
满满一勺子心疼……
因为可可粉同麻薯粉用刮刀比较难完全融合，大致搅拌后装入保鲜袋，隔袋搓粉至完全融合无色斑。造型后放d芝麻。
戴厨房手套分成16球，搓圆（如果搓好的麻薯放落金盘度马上从球变成坨，水太多，加粉再搓）
中下层上下管200度烤20分钟，换上层风炉200度10—15分钟，睇上色情况停手。
冷却后不凹底不塌陷。
每次都是夜晚11点几出炉，屋企黄灯，色差色差……
马齿苋烧排骨
妈妈教我做的，真是好吃呀！
用料：
一小碗马齿苋
500克排骨
三四个冰糖
三勺生抽
做法：
将马齿苋提前泡好
排骨加料酒生姜焯水
将排骨炒糖色（糖放入油中小火翻炒，再倒入排骨），再加入生抽翻炒（我加了三勺）
翻炒完毕，将排骨放入高压锅，加入没过排骨的水，高压锅压上四十分钟。
开盖，加入泡好的马齿苋。
开盖收汁
我没有彻底收完，留了一点点汁水，泡饭好吃～
完工！
好吃！！！
爆炒鱿鱼
用料：
只鱿鱼
做法：
鱿鱼
备配料
鱿鱼切成花
下锅焯水
锅中入油
加入葱蒜  红辣椒末
翻炒出香
加入焯水的鱿鱼
加入白酒去腥
翻炒
加入生抽
蚝油
胡玉美辣椒酱
翻炒入味
加入一口水焖煮
酱汁入味
待收汁后加入青椒末
翻炒
出锅
奶香十足的鲜奶吐司
直接法做出的吐司🍞也很细腻柔软，面团揉到位，温度控制好，就不会翻车～
用料：
260克高筋面粉
10克奶粉
3克盐  
27克黄油                            
35克蛋液
135克牛奶
3克酵母
40克白糖
做法：
所有材料除了黄油，混合
光滑阶段放软化的黄油
出薄膜即可
温度控制在26度以下
一次发酵，不回缩不塌陷
分割3个面团揉圆松弛15分钟
擀长卷起来
35度°环境下二次发酵8-9分模高度
很细腻柔软
完美出炉～
北海道吐司
用料：
克高筋面粉
克细砂糖
克盐
克奶粉
克酵母
克黄油
克牛奶
做法：
称量材料
揉面10分筋
一发
分三份面团卷起来2发
进烤箱烘烤
出炉晾凉
味好美照烧海苔豆腐
随着生活节奏的加快，各种快手调味品迎刃而生，这款味好美寿喜锅风味调味料不止可以做火锅，还可以用来做菜，不需要其他调料了，豆腐是最常吃的食材，配上海苔和这款调味料味道不错哦
用料：
1块老豆腐
适量海苔
适量淀粉
2小勺蜂蜜
适量食用油
1/2包（100g）味好美寿喜锅风味调味料
撒料白芝麻
做法：
准备食材，豆腐、海苔、玉米淀粉、蜂蜜没照
将豆腐切成长条，我切的比较大，这个随意，海苔剪成约3厘米宽的长条
用海苔条将豆腐卷起来，摆放盘子，然后裹上淀粉备用
锅中放油，将裹好淀粉的豆腐条摆放锅中，4面煎制金黄
煎好豆腐后，将寿喜锅调味料半包放入碗中，再加2小勺蜂蜜，清水适量调好，到入锅中，待豆腐吸饱汤汁就可以了
出锅撒上白芝麻点缀就享用吧
酸辣爽口脆萝卜
常言道“冬吃萝卜夏吃姜不劳医生开药方！”
萝卜味甘性寒，具有消食下气、利尿润肺、解毒祛痰等作用。在民间，萝卜甚至有“小人参”之称，足以见得广大人民群众对萝卜相关功效的肯定。而生姜性温味辛，其不仅具有解表散寒的作用，化痰止咳、温中止呕的功效也不容小觑。
冬吃萝卜夏吃姜的原理是什么？事实上，冬季属于避藏季节，此时动物蛰伏万物凋零，人类的身体情况也会因自然规律而出现一定程度的变化。中医理论认为，只有阴阳平衡、互相调和才能使身体维持在一个较为稳定的健康状态，“冬吃萝卜夏吃姜”的原理便是依归于此。所以说，根据四时节气变化和自身情况进行调理，才是正确的“养生之道”。
这道酸辣萝卜做法简单，爽口开胃，大家不防试试！
用料：
1根萝卜
适量白醋
适量白糖
适量盐
若干小米椒
若干片姜
1头🧄蒜
适量凉白开
做法：
食材准备：新鲜白萝卜一棵、大蒜一头🧄、小米椒若干、姜一小块。将以上食材洗净备用！（姜成功的逃出镜啦📷）
白萝卜去头去尾（是否需要去皮自己决定吧，我去皮了，因为皮上坑坑洼洼还有很多洗不干净的泥点儿。）萝卜或切丁或切片或切条均可，依个人喜好决定，不影响口感和效果噢！不管您最终决定切成什么状态，建议大小尽量匀称。😊
切好的萝卜撒适量食盐静置20-30分钟，腌出水分备用即可。
小米椒切圈，蒜瓣儿切片，姜切丝备用。不喜辣的酌情减辣椒🌶️
腌渍后的萝卜有许多水分，倒掉萝卜中腌出来的水分，再用清水冲洗两遍，将冲洗干净的萝卜捞出沥去水分备用！
沥去水分的萝卜里倒入切好的辣椒🌶️蒜🧄姜，加适量食盐（和炒菜差不多的量即可），白糖，（白糖是盐的3-8倍均可，依个人口味酌情增减），再加入萝卜三分之一的白醋和三分之二的凉开水拌匀，这时候汤汁刚好没过萝卜！⚠️我用了一根白萝卜，一头蒜🧄，食材图中的小米椒因切开感觉特别辣，故只用了其中一半的🌶️量，盐一小汤勺🥄，白糖八小汤勺，白醋125毫升，凉白开水250毫升。这些是我本次操作的具体用量，（我用的是9度白米醋）大家操作的时候视萝卜个头大小自行调配增减食材用量！
将腌拌好的萝卜装入干净的容器中，我用了一根萝卜刚好腌了一大一小两瓶。😄
将装好萝卜的容器密封好冰箱冷藏保存，至少四个小时后食用口感较好，密封冷藏三天后的萝卜会更加入味，酸辣甜脆爽口😋
食用时请用干净的勺子盛于碗碟，将容器继续密封冷藏保存！早餐时间或配面条🍜或配稀饭🥣或配米粥🥣或配馒头，开胃爽口总是让人欲罢不能😋
就连我家里一向不吃辣的那位，现在一顿也离不开酸辣萝卜啦……😄包括里面的辣椒圈儿🌶️蒜片儿🧄姜丝儿，全都别有一番风味统统消灭😋
补一张图片：萝卜头盆景🥰腌萝卜切下的萝卜头用清水泡起来，几天后就是一盆美丽的盆景啦！
香菇酿肉
用料：
香菇
猪肉馅
淀粉
葱
盐
料酒
鸡精
姜末
五香粉
香菜
做法：
准备好猪肉馅儿里面放入料酒、生姜粉、五香粉、葱花、姜末、淀粉、盐、鸡精用手抓匀，腌制十分钟。
香菇清洗干净，去掉根部。
把腌好的肉馅，搓成一个个小球，然后放在香菇上。
水开上锅蒸十分钟就可以了，出锅撒上香菜装饰
香糯红薯饼
用料：
140克糯米粉
400克红薯
5克黑芝麻
5克玉米油
30克牛奶
做法：
红薯洗净切片，锅中隔水蒸熟（约15分钟）。
煮熟的红薯压成红薯泥，倒入糯米粉，牛奶，搅拌成面团，再加入玉米油，保证面团光滑不沾手，可揉搓。
取出面团搓成圆球，压扁，用圆形器具（我自己用的是奶瓶盖）压成大小一致的形状，正面撒点黑芝麻。有擀面杖的更方便，直接面团取出擀成大块再用奶瓶盖或其他圆形器具压成形，速度快很多。我备料做出的分量是如图直径为6厘米的红薯糯米糍28个。
热锅下油，中小火煎3-5分钟即可。
装盘开吃啦，外酥里嫩，很棒哦～
快速戚风草莓蛋糕卷
最好吃好做的方子，甜度适中，口感绵密，四季皆宜，夏天冰箱冷藏，配水果、酸奶、干果就是美味早餐或者下午茶。
方子经我调试，按步骤，零失败。敬请惠存。共享。
用料：
2个鸡蛋
适量草莓酱
34克低筋面粉
16克牛奶
16克色拉油（葵花籽或橄榄油）
24克细砂糖（加入蛋白）
12克细砂糖（加入蛋黄）
做法：
1.蛋白蛋黄分离，蛋白盆一定无油无水。
2.打蛋器打发蛋白，打到大泡加入1/3的糖，到泡沫绵密再加1/3，到有花纹时加完剩下的糖，蛋白打到湿性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角），如果到了干性发泡，后期卷的时候容易裂，就不好看了。常规戚风蛋糕是需要打到干性发泡的。
3.打好的蛋白放入冰箱冷藏。开始制作蛋黄糊。
4.蛋黄液加入糖，搅拌匀。
5.加色拉油和纯奶，拌匀。
6.加过筛后的低粉，翻拌均匀。
7.（预热烤箱，上下火175度）蛋白拨1/3到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部快速向上面翻拌，拌匀后把剩下的蛋白全部倒入，翻拌匀。
8.混合好的面糊倒入模具，抹平，用力在桌上震两下，震出大气泡。
9.放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟左右（快好的时候如果感到表皮焦黄一定要减上火，如果你家烤箱脾气大，可能不到15分钟就好了，毕竟这个方子量不大）。
1
出炉后，脱模。倒扣蛋糕，把纸轻轻揭下来，稍稍冷却后趁她不注意抓紧在表面抹上一层草莓酱，然后卷起来，用油纸包好，放冰箱冷藏15分钟，使蛋糕卷定型。
11.15分钟或者更久，取出蛋糕卷，用快刀切片。
12.吃。或者包好入冰箱冷藏。三天之内务必吃完。

方子量不大，用八寸方烤盘做的。
奶豆腐月饼
为了补钙买了一大块奶豆腐，但发现自己短时间里根本吃不完，且很容易放坏，于是就想到把奶豆腐做成点心。第一次尝试做，虽然不是那么完美，但还是觉得值得记录下来。仅供参考。
用料：
奶豆腐馅
200克奶豆腐
30克黄油
50克淡奶油
40克熟糯米粉
12克糖
适量葡萄干
月饼皮
180克中筋粉
125克转化糖浆
50克植物油
4克枧水
1个鸡蛋
1个50g月饼模具
做法：
制作奶豆腐馅：将奶豆腐切成小块，然后用手捏碎。尽量捏得碎一些，不要有大颗粒。
制作熟糯米粉：将40克糯米粉放入小碗中，用筷子在粉上戳👇几个洞，然后上锅隔水蒸15-20分钟。取出后把成块的部分碾碎，放凉备用。
将黄油隔水加热至融化，然后加入淡奶油、糖、熟糯米粉和葡萄干混合均匀，松弛30分钟。由于我是夏天制作，混合好的馅需要放到冰箱上层冷藏。这样可以更好地捏成团。
制作月饼皮：将转化糖浆放到容器里，加入枧水和植物油搅拌均匀。
把中筋粉过筛放入上一步的油枧水和转化糖浆的混合物中，搅拌至无干粉。然后用手捏成面团，盖上保鲜膜放在室内松弛1-2小时。
包月饼—把馅从冰箱里取出，按每个约22克的重量，团成球状。皮为每个25克。由于本人包月饼还不熟练，所以皮比较大好包。
包好后，放入模具按压成型。烤箱预热，上火200摄氏度，下火150摄氏度。
用喷壶往月饼上喷一点儿水，松弛20分钟，放入烤箱，烤5分钟定型。
取出月饼刷一层薄薄的蛋液，放置温凉后，再放入烤箱烤5-6分钟出炉。
由于奶豆腐属奶制品，夏天容易坏，需放冰箱保存，尽快吃掉。
第一次做把中筋粉换成了低筋粉，馅也没有冷藏结果都不成型，最后成品像司康。其实味道也不错，就是丑了些。
洞头姜茶(鸡蛋红糖姜茶)
在cctv2消费主张里看到的，觉得不错，网上没搜到，自己留存一下。
用料：
鸡蛋
克红糖
片姜
颗红枣
桂圆
黑芝麻
枸杞
做法：
鸡蛋里加红糖姜末和黑芝麻打散
放锅里煎熟盛出。
沸水放红枣桂圆姜末和煎蛋红糖和枸杞煮一会即可。
雪媚娘（含糯米糍😃）
隔夜后从冷藏室拿出来不会硬哦！
用料：
150克糯米粉
25克玉米淀粉
50克白糖
300克牛奶
20克黄油
适量草莓🍓果酱
做法：
上述材料出黄油，草莓酱外，按顺序拌匀成稀面糊，过筛。冷水上锅蒸透，取出趁热加融化过的黄油，翻拌均匀。
用硅胶铲翻拌至黄油融入面团。（用硅胶铲一点都不会粘哦！）
拌好的面团，盖一层保鲜膜放冷藏室里。半小时左右。冷却后取出。
糯米粉提前用不粘锅炒熟的，颜色微微黄。
冷却的面团，双手粘些糯米面粉取一小份面团。再把面团放糯米粉里滚一圈防粘。
案板上铺一层保鲜膜防粘，把面团擀成圆片
取一个酱醋盘子，撒些糯米面粉。
把擀好的面皮放盘子里，加一层打发好的淡奶油再加一层自制的草莓酱。（这里喜欢什么可以换着放，奥利奥，水果都可以。）
覆盖一层淡奶油
四周收口，多出来的小揪揪掐掉不要。
拿起小盘子反过来倒扣在手里即可。
美美的草莓🍓酱
还可以直接擀成片包水果来吃哦！（外面裹一层糯米粉或椰蓉不会粘手）我这里裹的椰蓉感觉更好吃😃
糯米团子，滚一层椰蓉也是棒棒哒！
海底椰雪梨膏
夏日炎炎来杯海底椰雪梨膏呗 清热解毒 超级下火又好喝 颜色好看的就像奶茶店里的蜂蜜冻😝😍
用料：
30克海底椰
100克茅根
1-2只雪梨
1-2节甘蔗
3000毫升水
100克凉粉
2-3块(小)冰糖
做法：
洗干净材料，雪梨切块
加水倒进锅里浸泡半小时(赶时间可以省略)😳大火煮开后，转中小火煮一小时。
捞出滤渣后，并另装两碗吹凉后倒入白凉粉搅拌均匀，其余在锅中继续中小火煮。
两碗汤水和白凉粉拌均匀后缓缓倒回锅中，边倒边搅拌，混合完毕后开大火煮沸腾就可以关火了。
趁热用滤网过滤倒入容器中，汤勺舀走气泡，放凉后冷藏进冰箱，加炼奶、牛奶、奶球都可以，建议3日内食用完毕口感更佳~
炒秋葵
家里备一罐油浸番茄干是十分必要的，遇到不知道该怎么炒的菜，只需要在罐子里挖出一勺带着香草橄榄油蒜片的番茄干，连调味都不需要就风味十足。
用料：
秋葵
油浸番茄
做法：
秋葵焯一下水，然后泡在凉水里，保持脆爽
秋葵切段
热锅，挖一勺油浸番茄，小火加热出香味（本身油浸番茄里已经有橄榄油和盐、胡椒、香草等调味，可以再加一点蒜片）
下秋葵快速翻炒，加点盐调整味道
春色满溢——油菜花鸡蛋三明治
翻译自日本cookpad网站。
原po:こよつこよ
地址：http://cookpad.com/recipe/1049801
油菜花的绿色，鸡蛋的黄色，番茄的红色，正是召唤春天的颜色。春色三明治让你在家里就可以感受到春天哦！
用料：
14片吐司片
适量黄油
半束油菜花
1大勺蛋黄酱（油菜花）
少许芥末（可省）
4个鸡蛋
1大勺（切碎）白洋葱
4—5大勺蛋黄酱（鸡蛋）
少许盐、黑胡椒、砂糖
1个番茄
适量生菜
1包火腿
做法：
煮熟鸡蛋。
煮沸的热水加盐加油菜花汆烫，然后捞出立刻放入冰水之中降温，面包预先切好。
将油菜花拧干水分，加入一大勺蛋黄酱与芥末混合均匀。
在冰水之中加入一大勺切碎的白洋葱，浸泡一会，捞出，用厨房纸吸干水分，待用。
蛋黄用叉子压碎，蛋白用刀子切碎。
蛋白蛋黄里加入洋葱，加适量的盐、黑胡椒、白砂糖（1\2勺），加入4-5勺蛋黄酱搅拌均匀。
番茄对半切，将里头的种子全都掏出来，切成五毫米的薄片。
在面包上涂上少许的黄油、芥末，加上做好的鸡蛋沙拉，放上生菜、油菜、番茄片。
关键：在材料与材料之间加上蛋黄酱，作为胶水粘合作用。
在里面加入火腿、培根、煮熟虾仁也是很GOOD！
放入冰箱内，冷藏一会，更好吃！
关键：用保鲜膜包着切起来更加整齐好看！
在便当里的三明治包上保鲜膜可以让面包不会变得干燥，保持刚做好时的美味口感。
在茶会上招待客人，也是一个很好的选择。
南瓜🎃咸饭
突然有一天嫂子说煮咸饭，为了满足孕妇的口味，我咨询了各方人士，总结一下自己就这样头回上锅
用料：
克南瓜
杯大米
朵干香菇
3勺酱油
克五花肉
2勺蚝油
1勺料酒
半勺老抽
1根葱
做法：
这是一开始准备的南瓜🎃，后面有再加，这个就看个人喜多少
香菇泡软切片
五花肉切丁沥干水，不然一会锅油有水会溅起。我直接用厨房用纸吸干
干锅小火下肉煸出油至黄金色
下香菇，葱打结下锅炒
加半勺老抽，1勺料酒，2勺蚝油，3勺酱油。
下南瓜继续炒，直至下米炒，把葱掏起
淘米，米就按平时吃白米饭的人量算
洗好米，一起下锅炒几下
倒入饭锅，加开水与物料齐平即可，可拿筷子试味道，太淡加一丢丢盐巴
这是外加的图片，因为紧张怕做不好，煮好焖一会我就开锅，吓了一跳，以为南瓜饭变成这玩意😂，嫂子看到我下一跳，赶紧说是饭好了，她把春卷皮放入热一下。玛雅，吓得半死，所有人的午饭咧
这才是真正开锅姿势。哈哈。搅拌均匀，吃饭咯。
成品！
芝士火腿烤馒头
用料：
1根火腿
1个馒头
适量葱花
适量马苏里拉奶酪
1个鸡蛋
做法：
馒头切成开，不要切断，将火腿粒香葱末和马苏里奶酪塞进馒头夹缝里，然后撒上盐在表面涂一层鸡蛋液，洒上芝麻和葱花。
烤箱200度烤20分钟
炸酱面
面条有很多种吃法，打卤面、炒面、凉面等等，众多吃法中小萌家最喜欢的还是炸酱面，浓香的炸酱，配上时令蔬菜组成的菜码，即是饭又是菜，一举两得。

冰箱里边有一根黄瓜，还有自己家里种的胡萝卜，下楼又买了些菠菜，三种蔬菜组成了今天炸酱面的菜码，不仅颜色搭配好看，营养也不差。

没有放肉的炸酱面，用香菇代替的，味道出奇棒。
用料：
1勺甜面酱
3勺豆瓣酱
5勺水
10朵香菇
1根黄瓜
1根胡萝卜
1把菠菜
2瓣蒜
1斤面条
适量清水
做法：
大蒜拍碎切块。
将香菇洗净泡发，泡香菇的水不要倒掉，一会儿有用。
准备一个容器，加入1勺甜面酱，3勺豆瓣酱，5勺泡香菇的水，搅拌均匀。小萌这个方子里边是不需要加盐的，因为甜面酱和豆瓣酱都有盐味。但是这个也不是绝对的，主要还是看各家口味，口味重的话可以适量加少许盐。
锅中加油，比平常炒菜的油适量多一些，先下入大蒜，炒出香味。加入香菇，翻炒一会儿，加入调好的酱汁大火煮开，煮到粘稠状，炸酱就准备好了。
黄瓜擦丝，胡萝卜擦丝，菠菜切断儿下开水中烫熟，捞出过凉水，菜码就准备好了。
锅中加水，水开后下入面条，大火煮制，面条翻几个大滚差不多也就可以了，出锅装盘，放上菜码，浇上炸酱，色香味俱全的炸酱面就制作完成了。
戚风钢琴卷
戚风蛋糕卷一直深得我心，做多了中规中矩的，来一发不太一样的吧。
记得之前mivo小米曾发过一款钢琴蛋糕卷，黑白分明的琴键加上巧克力画的音符，颜值超高！这次借用小米的创意，尝试做了一下，感觉在琴键的处理方面还有不完善的地方，做出来的效果太豪放，以后慢慢改进吧。。。
在这里要感谢@下厨房 对我的信任，让我能有幸参加海氏HO-40C烤箱的体验活动。收到烤箱后立刻被他低调奢华的外表所吸引，烤箱主色调是香槟色，不锈钢外壳坚固耐用，高强度、耐高温的钢化玻璃门设计，让你能清楚地观察到烤箱内食物的变化。立体镀铝内胆，内置隐藏式耐高温照明灯，发蓝技术不锈钢发热管，加上40升的大容量和发酵、旋转烤叉等功能，非常适合家庭使用。
在整个烘烤过程中，烤箱预热升温很快，分别在150度、180度和220度根据说明书预热时间参考进行烤箱温度测试，结果显示，温度有少许偏低，范围大致在10-15度左右。烤箱内6根不锈钢发热管独立控温让食物受热着色更均匀，三层层架，烤盘烤网进出不会有生涩的感觉。总体而言，相当满意，从此我家厨房又多了一位得力干将！
用料：
3个蛋黄
60克低粉
37克植物油
38克水或牛奶
15克白砂糖（蛋黄用）
45克白砂糖（蛋白用）
4个蛋白
2克可可粉
巧克力榛子酱适量内陷
做法：
准备材料。面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
蛋黄加入15克砂糖，用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
分三次加入植物油（玉米油或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。
加入完植物油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步即是蛋黄与油的乳化)。
加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀。
将过筛后的低筋面粉加入蛋黄里。
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。
继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）。
盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。
再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，继续翻拌均匀。
将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。
再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
取适量蛋糕糊筛入可可粉，翻拌均匀。
可可蛋糕糊装入裱花袋，烤盘铺上锡纸，对照事先准备好的钢琴键图样将蛋糕糊挤入烤盘，要有一定的厚度，太薄一撕锡纸，琴键的图案就不清晰了。
挤好后放到烤箱170度，烤一分钟至不流动，取出。
（可以在网上打印钢琴键的图案）
将剩余蛋糕糊倒入烤盘，抹平。用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤18分钟左右，直到表面金黄色。
蛋糕出炉后趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸，稍冷却后，将蛋糕移至一张新的锡纸或油纸上，涂上馅料，借助擀面杖将蛋糕卷起。
最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后食用。
海氏HO-40C烤箱采用高强度、耐高温的大透明钢化玻璃门设计，炉内食物清晰可见，新颖别致。
玻璃门开关具有自锁定位功能，方便放置和取出功能。
40L大容量，一次可烘烤更多的美食，6根不锈钢发热管，全角度加热。内置高灵敏度的温控器，可保持烤箱内的加热温度稳定，受热着色更均匀。
采用“防滑式旋钮”操作，可以更方便地选择温度、加热方式和加热时间。
拥有“上下独立控温”、“旋转烤叉”、“发酵解冻”、“壁灯”等功能，满足各种不同烘焙、烘烤需求。
随机附带的烤箱食谱，图文并茂，简单易学。
更有豪华烘焙大礼包赠送，满足你的烘焙需求。
清爽开胃松露迷迭香蔬菜鸡丝沙拉（3分钟搞定减肥餐）
初夏，暖意洋洋的，想吃一顿超清爽的沙拉，伺候自己那略微浮躁的胃。
早上花3分钟做好，装进饭盒里，带去上班，中午就是一顿美味又减肥的午餐噢。
橄榄油富含不饱和脂肪酸，蔬菜脆生生的，番茄清冽甘甜，鸡胸丝健康无添加，
唔，还有一大块裸麦全麦低卡面包，吃得好满足，热量却前虽未有的低！
哈哈，想瘦成一道闪电，近在眼前啦~~~~
用料：
2颗生菜
各十来颗圣女果
2根黄瓜
350ml麦摄氏度松露迷迭香沙拉汁
90g麦摄氏度无油无糖黑胡椒鸡胸丝
1个麦摄氏度裸麦全麦低卡面包
做法：
把生菜、圣女果、黄瓜洗干净，切好备用~~
把麦摄氏度裸麦面包切片备用，纯手工无添加的面包，每一片里面都葡萄干，看着好诱人的说~~~
把蔬菜统统倒进一个大盆，来来来，沙拉汁倒进去！我拌拌拌~~迷迭香的香气顿时满屋子都是，太好闻了~~
我旋转~跳跃~~搅拌~~仔细看，沙拉汁里有小小的金华火腿丁，其实还有松露哒~~只是被我拌得藏起来了~~火腿丁提鲜一流，肉肉配菜看起来好有食欲！
因为咱们这份沙拉是做给公司小伙伴们吃的，4-5人份，所以我把一整瓶沙拉汁都倒进去噜~~哈哈超有成就感的！看下包装，这就是麦摄氏度家的松露迷迭香橄榄油沙拉汁！很大一瓶噢~~
拿出我最爱吃的麦摄氏度无油无糖黑胡椒鸡胸丝，一袋90g刚好一餐，爱吃肉的可以放两袋嘻嘻，鸡肉是已经蒸熟的，开袋即食那种，超好吃啊，嫩得很~~~
一袋倒进去~~看到了吗，大颗黑胡椒，超香喷喷的~！我可喜欢吃了，白口吃完两袋，小case~~
把鸡丝打散，然后搅拌，在沙拉中看起来均匀就好了~~
大功告成，可以装盘啦~~葱葱郁郁的，看起来是不是清爽很有食欲呢~~吃一口，又香又脆又甜（圣女果），一口鸡丝一口菜，满足感爆棚~~！
别忘了面包哈！看，把面包片当做open sandwich，上面放鸡肉生菜圣女果，一口吃进去，简直完美得要飘起来~~记得喔，面包还可以蘸沙拉汁吃，也美味得不要不要哒~~~
山药炖排骨
香料很少的山药炖排骨，保留肉香本味。这几天昼热夜凉的，一边秋燥一边又受寒，所以吃点健脾性平的山药最好不过了，给自己温补一下。
用料：
4根山药
1盆排骨
1块姜
1小把葱
1小把花椒
4个干辣椒
适量白胡椒粉
适量盐
做法：
用凉水浸泡排骨，期间多换几次水，漂走浮末和血水，避免汤腥，我大概泡了两三个小时。
山药切滚刀备用，我用的比较粗的铁棍山药。大家给山药削皮、洗净和切块的全程一定要戴手套！！！戴手套！！！不然手会痒到怀疑人生…
炖锅中接适量水（水的量应该足够完全淹没排骨和山药），加入拍好的一块生姜，开大火。
将漂好的排骨放入锅中，加入适量的盐，盖上锅盖，大火煮一会儿（大概20分钟）。
用汤勺撇去浮末，可能需重复几次，锅内仍残留一些浮末是正常的。
加入花椒、干辣椒、葱结，改中小火，盖上盖子炖煮约50分钟。
排骨炖熟后倒入山药（不确定排骨熟没熟可以试吃一块hh），改大火，完全沸腾时立马改小火，加盖煮至山药软糯即可（一般15分钟，同样可以用试吃判断）。撒入适量白胡椒粉，提鲜。
捞出即可开恰！恰之前还可以先盛碗汤喝。
也可以分一些出来煮青菜吃（吃菠菜的朋友，我强烈推荐煮菠菜！吸了排骨汤油脂的菠菜，绿油油的不油腻也不寡淡，菠菜味特别浓）。
自制美味豆花和豆腐
自制豆花、豆腐，远没有想象中复杂，比做蛋糕简单多了。按照比例、步骤制作，厨房小白也会成功！
豆花细腻，入口即化。豆腐豆香浓郁，不需要过多加工，只需按照自己喜欢的口味调制酱料，就可以尽情享受黄豆的原汁原味！
用料：
150克黄豆
1200克清水
3克内脂
豆花调味料：
各10克蒜蓉/葱花
3小勺辣椒粉
1小勺花椒粉
适量白芝麻
2克盐
2勺蒸鱼豉汁
10克葡萄籽油
几滴香油
做法：
黄豆隔夜侵泡后洗净放主锅加清水。2分钟速度5逐步速度10打磨
打磨成浆的状态
第一遍过筛到其他容器中
第二遍过筛到主锅
过筛两遍的豆浆设置20分钟100度速度2煮豆浆
准备一个保温锅或者用电饭煲，放入3克内脂
煮好的豆浆在主锅放置机子上，屏幕显示85度时倒入保温锅，去除泡沫搅拌均匀，加盖静止20分钟
嫩嫩的豆花做好啦
所有豆花调味放入碗中，用热油浇
根据个人口味做调味，也可以做成甜豆花
把豆花放入纱布包裹
放入笼屉或者豆腐模具中用纱布裹紧，压上重物挤压
挤压时间长豆腐会越硬，一般2至3小时左右
美味的豆腐做好啦
#健康减脂餐#香松热拌豆腐西兰花
半年前开始跟着小一（weixin：yangyn_521）的减脂营开始科学减脂。一边学习科学的饮食理论一边调整饮食，再配合适量的运动，效果真的很不同。
减脂不仅仅是控制每天摄入的热量，更需要合理的饮食结构搭配，每餐蛋白质、脂肪、碳水的定量组合。
今天的这道菜，做饭非常简单，可以热拌也可以凉拌。包含了蛋白质丰富的豆腐以及对消除橘皮组织非常好的西兰花。
用料：
半朵（约160克）西兰花
150克豆腐
一棵香菜
5克香松
10克酱油
10克香醋
做法：
把材料准备好。
豆腐一分为二切薄片，放在厨房纸上静置15分钟左右，去除一下水分。
静置的时候，把西兰花和香菜洗净，西兰花切小块（尽量小一点），香菜切碎。
锅里放一定的水，烧开后转中小火，放入豆腐块，煮3-5分钟。然后捞起来，放筛网晾干表面的水。
再放入西兰花，煮3-5分钟，至西兰花熟透，捞起晾干表面水分。
用叉子把豆腐弄碎。
加入西兰花和香菜，倒入酱油香醋、香松。
拌匀，开吃
独角兽蛋白糖
记录一下
用料：
2个蛋白
100g细砂糖
红黄蓝色素
几滴香草精
做法：
1.打蛋盆用厨房纸蘸白醋擦干净。
2.蛋白加入全部糖隔水加热至糖融化。
3.高速打发蛋白至打蛋头能拉起柔软三角，滴两滴香草精或加入香草籽。继续中低速打发蛋白，直到打蛋头能拉起坚挺的三角。
4.蛋白糊分三份，分别加入红黄蓝色素，搅拌均匀后放入同一个裱花袋的三侧，挤出造型。
5.烤箱上火90下火80预热后，上火85下火80中下层一个小时左右。
红糖开花馒头
用料：
500克中筋面粉
220克水
5克酵母
5克  泡打粉A
120克红糖
80克红枣
5克泡打粉B
20克面粉
做法：
中筋面粉+酵母+泡打粉A+水，厨师机一档和成无干粉，刚刚成团的样子。
盖上保鲜膜至少发酵4个小时或放冰箱冷藏发酵一晚上。到面团有酸味。
如出发酵好的面团，加入泡打粉B，红糖，厨师机一档混合均匀，提速至二档或3档，揉成光滑的粘面团。如觉得太粘，那20克面粉可加入揉匀。调回1档把红枣揉进去。
面板多散点面粉，把揉好的面团，撖成1厘米后的长方形，从靠近身体的这边慢慢向上卷起来，可以卷的紧一点。
揪成80--100克的挤子，切口朝上放入蒸锅中发酵。(蒸锅中要垫笼布或油纸)用手轻按，能慢慢回弹。
冷水上锅，上气后蒸8分钟。闷1分钟起锅。
香菇油菜荷包蛋面
纯属记录，今天做的面个人感觉味道很好吃。担心不久会忘记怎么做，所以就想到下厨房，把它存档！hiahia~
图片是借用他人的，如有侵犯请多多包涵，与我联系沟通，请不要直接投诉谢谢您！
这次忘记拍照了，下次再做一定拍照上传。
用料：
3个（按需加入）鸡蛋
7朵左右（稍肥嫩些的）鲜香菇
个人喜好加入小油菜
15g左右小葱
根据个人口味添加李锦记味极鲜
15-20克花生油
根据个人面水
适量盐
适量面条
做法：
备菜：
小葱切成葱花，
香菇洗净切片，
小油菜洗净剪掉根（用手掰也行，只是我懒，图方便用剪刀咔嚓一刀）
鸡蛋备用
面条备用

热锅冷油下葱花，
小火煸炸至金黄色微焦，
放入香菇小火翻炒软榻，
放入李锦记味极鲜酱油，炒个4秒钟，（一定要小火）
倒入煮面条得水大火煮开下面条，
用筷子分散开，以防面条粘连，
大火开锅转中火煮面条，
差不多的时候把鸡蛋打入锅里做荷包蛋（不是打散哦，尽可能选新鲜的鸡蛋，这样做出来荷包蛋更完整些）

面条输了捞出来分别放在碗里，再把小油菜放进锅里稍煮一会儿。
关火，把香菇青菜铺在面条上，荷包蛋放在青菜上面。
喜欢香油的可以少点点香油。
7天减肥食谱
做老公减肥背后的女人🧍‍♀️嘻嘻。第三天轻断食吃的少一点明天开始减肥餐
用料：
1个鸡蛋🥚
1个红薯🍠
2根黄瓜🥒
1根香蕉🍌
做法：
早饭鸡蛋加一根煮香蕉🍌
午饭红薯一块
晚饭两根黄瓜🥒
糖醋鱼块
把糖醋鱼块做出糖醋排骨的味道！
用料：
一条花鲢鱼
三个红辣椒
少许醋
做法：
买回来花鲢鱼，鱼头可以烧汤。鱼身我就做成糖醋花鲢鱼。经济，实惠油美味！
花鲢鱼切成块放盐，生姜，料酒，玉米粉腌制一会儿。煎成金黄色。酱油上色。放水大火收干入味！
海参虾仁馄饨
出月子后做的第一顿
用料：
250克虾仁
3只海参
80张馄饨皮
300克猪肉
一小块紫菜
1勺香油
一把虾皮
1.5勺鸡精
3勺生抽
3.5勺盐
一块姜
3只鸡蛋
5朵蘑菇
1颗香菜
4颗葱
1.5勺料酒
1.5勺胡椒粉
做法：
猪肉只用了图中的一半，海参泡发好，用活虾
蘑菇用了5朵，把原料洗干净
葱姜切丝放料理机里打成汁
虾先杀下去虾肠，虾头留好，洗干净炸虾油，虾尾放冷冻里30分钟后拿出来剥好
海参我冷水冰箱泡发两天，剪开去沙嘴洗净，剪短里面的筋放锅里煮开转小火煮30分钟关火，不开盖闷4小时取出洗净，再放冷水发一到两天就可以喽，要用纯净水不能沾油，不能用铁锅
猪肉肥瘦相间，剁碎
把剁好的猪肉，切丁的海参虾仁蘑菇放盆里打一个鸡蛋，放入虾油，酱油，色拉油，白胡椒粉，盐，糖，鸡精，姜末，葱末，半碗葱姜水，料酒，顺一个方向搅拌上劲
包好馄饨准备下锅啦！
虾皮、紫菜，盐，鸡精搁碗里拌匀放入开水或煮馄饨的汤冲开，装入馄饨撒香菜，蛋丝，淋香油即可，一碗色香味俱全的海参虾仁馄饨就做好喽
热狗面包
用料：
540g高筋面粉
290g水
24g奶粉
1个鸡蛋
50g黄油
60g砂糖
1g盐
3g发酵粉
几根肠
少许番茄酱，沙拉酱
做法：
把所有配料放入搅拌机里揉面至出膜
60g一个叽子，发酵好后排气
再赶成椭圆形
再继续发酵
发酵好后再涂上全蛋液
放上喜欢吃的肠
沙拉酱，番茄酱
180度15分钟
成品
面成长条
卷上肠
刷上蛋液籽麻
180度15分钟
香辣过瘾水煮千张
天气渐凉的秋季
来一份香辣过瘾的水煮千张
真是不错的选择
不爱吃菜的孩子
都说不够吃呢😂😜
用料：
2张千张
1勺郫县豆瓣酱
1勺香辣火锅底料
适量葱姜蒜
1个干红椒
几滴味极鲜酱油
一点点白糖
做法：
葱姜蒜干红椒切碎
千张洗净，切成条，在热水中煮三分钟，捞出控水。
热锅凉油，下入葱姜蒜，干红椒，爆出香味儿。
加一勺郫县豆瓣酱和一勺香辣火锅底料，炒出红油。
加入适量的开水煮开，加一点点白糖调味。
下入煮好的千张丝，滴入几滴味极鲜酱油，煮5分钟，留少量汤汁。
出锅洒一些香葱即可。
恐龙蛋糕
记录。
用料：
个戚风蛋糕
克奶油
做法：
喜欢烘焙
做自己喜欢的事
蜜饯红薯片
朋友圈里见到看着好有食欲，也动手试试😄😊
用料：
2个红薯
6片生姜
半片片糖
适量油、水
做法：
红红薯切薄片备用
锅里倒适量油、姜片炒几下后加入半片糖和适量水，煮至轻微粘稠
加入红薯片拌炒
炒制红薯片熟糖汁浓稠即可
蔓越莓饼干，超奶香
我是徒手定型，没有饼干模，所以样子会不好看，记录下来让自己看的，方便下次做
用料：
120克低筋面粉
70克黄油
30克糖粉
30克蔓越莓
8克奶粉
15克全蛋液
做法：
准备材料，黄油放置室温软化，蔓越莓提前切碎（我用的水果搅拌机）
黄油软化到可以用手戳动，然后放入糖粉
用电动打蛋器打发加入糖粉的黄油至颜色变浅，打发过的黄油会让饼干酥脆，然后加入蔓越莓，忘记拍照了
加入蔓越莓从下向上翻匀后，筛入面粉
加入奶粉
用手混合均匀，然后放入保鲜袋里，徒手定型，放入冷冻室一个小时，冰冻至硬（饼干面团要压紧实）
冷冻后取出，切成均匀大小，烤盘中铺上油纸，放进预热好的烤箱中层，165度20分钟左右
成品，开始享用吧^_^
酿秋葵
用料：
250g秋葵
200g猪肉泥
适量蚝油
做法：
将秋葵洗干净，晾干水，然后对半切开将内部清理干净，注意秋葵一定要晾干不要有水份，要不然煮的时候肉跟秋葵就会分离…
把猪肉泥酿进秋葵里面
将酿好的秋葵放进锅里煎至金黄（肉面朝下），然后勾芡煮至收汁即可…（芡汁：蚝油+水+生粉）
家常素菜火腿鸡蛋炒黄瓜
其实特简单，但是很好吃
用料：
2个鸡蛋
半-1根黄瓜
适量盐
适量油
适量生抽
葱花
1根火腿肠
做法：
鸡蛋在碗里打散，黄瓜，火腿肠切片，葱切成葱花
锅里烧油，下鸡蛋，煎到成型拿出来，锅里加葱花炒香，
加入黄瓜，翻炒，加入适量生抽，加入鸡蛋翻炒，加适量盐，十三香，再加入火腿肠翻炒
翻炒一会，稍微焖一下出锅
青红萝卜薏米猪骨汤
一道简单的家常下火汤，清润鲜甜，利水开胃，简单易上手
用料：
500克猪骨
1根红萝卜
4片姜
10克薏米
1大勺盐
1个蜜枣
1根青萝卜
10克红豆
1勺醋
做法：
猪骨飞水，撇清血沫，捞起洗净，备用
材料大合集
青红萝卜切成滚刀状
汤锅加适量水（大概12碗），猪骨和姜片下锅，大火煮开后，倒入一小勺白醋，转中火满炖20分钟（此步先把底汤熬好，类似高汤做法）
底汤熬好后，将剩下的材料全部下锅，中火满炖1个小时左右汤色慢慢转为茶色为好
加盐调味，盛出
可拉丝的芝士焗饭（寝室）
嗝～此篇献给喜欢芝士又觉得麻烦的食友。芝士网上买的，还不错，自己做出来可以拉丝，喜欢多的可以多放点，不怕吃不够，可以加入虾仁喔，如果有黄油那太棒了。建议一人份，我做的两人的，做出来算半成品，所以才只有一点点拉丝，因为上面一层被铲出来了，太多了，锅功率太小上面温度不够，弄了很久很久……所以一人份刚刚好，配菜减半就好，肉肠可以多点～难度不高喜欢的自己动手做做啊
分割线----------
起锅之前加入芹菜碎叶，闷50秒起锅，不过我忘了hhhhhhh
用料：
250克马苏里拉奶酪芝士
两人份米饭
半根玉米
等量玉米青豆
一个甜椒
2个番茄
2根QQ肠
好几勺番茄酱
1根芹菜
1个鸡蛋
一茶勺盐
做法：
食材就这么多了
甜椒切丁
洋葱切短条
西红柿切几个小厚块（还是薄片好）。
一半切丁，一半切片，我买了两个味道，一个玉米，一个香辣。
芹菜碎叶
备好马苏里芝士，不能切，只能刨，这是买来就这样的。热了会一黏在一起。
青豆煮一下冷水下锅
开锅一分钟下玉米，再煮一分钟捞出控水
米饭打撒，加入一颗鸡蛋搅拌均匀
完了少了张图，放点盐，把肠丁玉米青豆甜椒都加入搅拌均匀。
倒入一点锅底油把锅底沾满，加入一半饭，压实，刷一层番茄酱，加一入芝士洋葱西红柿。坐等
20分钟～芝士焗饭出锅
白玉菇炒肉片
用料：
两袋白玉菇
做法：
白玉菇洗净，猪肉切片，辣椒切丝。锅热油下肉片炒至变色加葱、姜、蒜煸香。倒入白玉菇、辣椒丝翻炒，加蚝油、生抽、少许盐翻炒，出锅前少许水淀粉勾芡。
酸辣爽口海带片
用料：
500克海带
20个小米辣
一头蒜
适量盐
100克白糖
100克小甜椒
200克耗油
200克陈醋
做法：
海带洗净，切块，焯水，水开五分钟捞起，晾凉。
大蒜切片，小米辣切段，小甜椒一起放入海带片。
把白糖，耗油，陈醋倒入一起搅拌均匀。
把所有的调料放入一起搅拌均匀，装在罐子里放入冰箱，12小时之后就可以食用了。