xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
十三香小龙虾
用料：
2斤小龙虾
8瓣蒜
10片姜
适量葱
一勺老抽
4个八角
适量花椒
2个青椒
半个洋葱
2勺俾县豆瓣酱
2瓶啤酒
适量盐
5克糖
1勺豆瓣酱
适量桂皮
一把麻椒
1勺老干妈
适量，3张。香叶
一把干辣椒
做法：
龙虾清洗，去肠。在此奉献一个去肠的小秘诀：虾的尾巴有3瓣，揪住中间的这瓣，用力一扯，就能扯出龙虾的整根肠子，这是虾体最脏的一部分。
虾体中抽出的肠子
准备如图所示的材料 青椒，红椒，洋葱，大蒜，姜，
准备如图所示的材料 桂皮，香叶，辣椒，八角，花椒 
油锅加热，倒入第一步准备的材料炒香
倒入龙虾，开大火爆炒
倒入第二步准备好的材料，炒个大约3分钟后进行下一步
倒入啤酒，盖过虾体就好。一般是2瓶。然后开中火熬个大约20分钟
可以尝一下汤汁的味道，看下虾是否入味，如果已经入味就可以放一些黄瓜，这个看个人喜不喜欢哈，我喜欢吃就放了。
出锅，做个简单的摆盘。做虾的过程是非常简单的，关键在于口味的把控。夏天来了，我们尽情地吃起吧！
炒鸭蛋秋葵糙米饭
像乱炖一样，就是把现有的食物合集一下。
用料：
根3秋葵
2只鸭蛋
适中盐
一百克（五百克是一斤）糙米
适量酱油
做法：
第一步当然是泡糙米之后煮糙米啦!
秋葵和鸭蛋。
切成小星星。
大小眼在对你笑。（蛋因为快熟，就不要和秋葵一起搅拌了，我只是摆个笑脸啦！）
搅。
放油下蛋。
放酱油秋葵。
就可以关火了。
农家小炒肉☺️下饭神菜零基础
今日初秋十分🍂
一碗农家小炒肉一份米饭不够🐖
再来一份米饭，好好吃，好满足，好下饭🤩


这个方子是没有放豆豉的哦
想吃豆豉味道的 在肥肉煸炒出油时，
把肥肉拨到一边，然后放一勺豆豉炒香，就好了
用料：
500克五花肉
1个红椒
1个青椒
1根葱
5片姜
5瓣蒜
5克盐
10克鸡精
20克料酒
20克生抽
20克老抽
5克十三香
做法：
五花肉切片，肥的瘦的分开放，我这弄混了又挑出来
青椒红椒中间劈开，切块，备用
起锅热油，油七成热放入大葱生姜爆香
放入切好片的肥肉（我不爱吃肥腻的肥肉，我都是把肥肉先炒油出来）开始翻炒，把油炒出来，这样就不腻了，放点点盐，炒的更香
炸完油不用捞出来直接倒入瘦肉开始炒，翻炒中沿锅壁淋入料酒，生抽，老抽，十三香，继续翻炒，让肉进味，
看肉翻炒的差不多了，倒入青红椒，翻炒到青红椒断生，然后预备出锅盛盘时候，撒入味精，翻炒融化，撒入切好的蒜片，待到蒜香出来，即可关火出锅
盛出来，可以吃了^ω^好香好香
韭菜鸡蛋馅饼
全家人都爱吃素馅的😄
用料：
：克韭菜
个鸡蛋
克高筋面粉
适量盐
适量香油
适量五香粉
适量白胡椒粉
做法：
五个鸡蛋，摊碎，放入盐，五香粉，白胡椒粉，花椒粉
。鸡蛋凉晾了，放入切好的韭菜

包成包子，扣过来放，包子褶扣下边。尽量多装馅，才能薄皮大馅

锅烧热，不放油，中小火，放馅饼，褶皱那面向下，盖祸害，两三分钟后，开盖，加入一点油。翻面，再盖祸害，两分钟左右，自己掌握时间😊
看到都鼓起来了，就好了😁
香喷喷的韭菜鸡蛋馅饼就出锅啦😄
小炒牛肉
这是一道能做主菜也能做零食的菜，可塑性也很强，你可以根据心情把它做得很嫩，也可以把它做得干干的很有嚼劲。这些都不重要，重要的是一定要很辣很辣很辣。
用料：
半斤牛肉
一碗干辣椒
适量胡椒粉
一勺料酒
适量盐
适量糖
适量生抽
四五瓣蒜
做法：
牛肉切片，用料酒，盐，生抽，胡椒粉腌十分钟。
炒锅多放些有，直接放入拍过的蒜瓣翻炒到蒜出香味。
放入牛肉，滑散，翻炒到变色。然后放入干辣椒。
小火轻轻的翻炒到入味。喜欢嫩一点口感的可以直接出锅了，喜欢干一点有嚼劲的呢，就再翻炒一会儿。
装盘。
格兰仕10I小烤箱玛格丽特饼干
用料：
50克玉米淀粉
50克低筋面粉
50克黄油
1个熟蛋黄
20克糖粉
做法：
室温软化黄油加入糖粉打蛋器打发至体积变大些加入过筛熟蛋黄搅拌，再加入玉米淀粉和低筋面粉。用手捏抓 一开始比较碎多捏抓会就可以成团 再放入冰箱冷藏一小时拿出搓圆按扁 
烤箱预热170度10分钟，烤170度25分钟边缘微焦就行了
成品比较酥脆，没有糖粉我用白糖代替了所以图片上有颗粒感 口感还是不错的
经典凉拌菜，日常必备凉拌菜，减肥必备！
凉拌黄瓜是比较经典的菜，再加上胡萝卜木耳腐竹，搭配成一道凉拌菜，小朋友大人都爱吃！
用料：
1根黄瓜
半根胡萝卜
50克腐竹
八九朵木耳
10克葱花
5瓣大蒜
2个小米椒
1勺耗油
2勺生抽
2勺醋
3克白糖
1克食盐
半勺花椒油
做法：
腐竹和木耳提前三个小时泡发，洗净备用；
锅中放水，烧开后，煮熟腐竹木耳，控水备用；
黄瓜洗净后，先用刀拍扁，再滚刀块切好；
胡萝卜切片后，焯水，控水备用；
小葱洗净，切段，备用；
小米椒和大蒜切好，备用；
准备一个小碗，碗中放入一勺耗油，两勺生抽，两勺醋，少许盐和小半勺白糖，再加半勺花椒油；
锅中放入适量食用油，烧热，将切好的大蒜小米椒放入调料碗中，再将热油浇入碗中，调成调料汁；
找一个大点的碗，放入备好的黄瓜胡萝卜木耳腐竹等，再放入少许白芝麻，最后倒入调料汁，按顺时针方向搅拌均匀；
最后，装盘，准备开吃啦！色香味俱全，有木有！
酱爆猪肝
用料：
300克猪肝
1个紫洋葱
半个红甜椒（青椒）
1.5大勺甜面酱
1小勺蚝油
姜末
0.5大勺生抽
盐
1小勺糖
蒜末
做法：
猪肝切厚片，放入三大勺淀粉，半小时后过三遍水洗净，挤干，加入料酒生粉色拉油拌匀，不要加盐，下锅翻炒至5-6成熟
捞出猪肝放少许油，放入姜末和洋葱炒出香味，放入甜面酱炒出香味，放入少许水或高汤，放入蚝油，生抽，盐，糖调味，下红椒片，下猪肝翻炒，加入蒜末和香油，出锅前滴几滴醋
虎皮尖椒
用料：
青辣椒
（多一些）糖
酱油
醋
（少许）料酒
做法：
先准备一副一次性手套，因为辣椒汁刺激性相当强，若是沾到手上的小伤口可是很痛哦
辣椒洗净，中间剖开，去籽，不用把籽去的很干净，留下几个，不影响口感，反而增添了香气
取一小碗，把所有调料兑成汁，尝一下，酸甜的，个人喜欢略甜一点
锅微热，不放油，把辣椒放入，干烤到表皮皱缩
加入油，翻炒
倒入调料汁，煮至汁浓缩
出锅啦
减脂的山药木耳鸡蛋汤（懒人福利）
疫情期间没有食堂，自己一个人在家里，爱上了做汤～这款山药木耳鸡蛋汤实在太美味啦～省事省时而且营养美味，兼具蔬菜和主食，超级适合一个人吃 特别是减肥期的小伙伴们～
用料：
1个鸡蛋
六朵木耳
适量葱花
适量油
半勺十三香
6粒枸杞
两片姜
做法：
提前半天将木耳用凉水泡发（时间短可以用温水，因为是午餐我早上起来就开始泡了）
切葱花，姜，木耳（切几刀，以免崩），山药削皮，切块
热锅凉油，转小火，放入葱姜，慢慢炒出香味
放木耳，十三香，翻炒
中火 加入山药翻炒
加凉水，转大火等水烧开，水烧开后转小火慢炖15分钟
放入枸杞，继续五分钟分钟
加入鸡蛋，转中火
鸡蛋凝结就可以出锅啦～完美！
馒头蛋饼（简易披萨）
速战速决版早餐(๑•̀㉨•́ฅ✧ ）
用料：
3根小葱
3个鸡蛋
2-3个馒头
2根火腿肠
适量盐 
适量食用油
适量黑芝麻
看个人喜好黑胡椒
做法：
（准备好食材）将馒头切成大小合适的小方块，鸡蛋3个搅拌放入适量的盐，小葱切段，火腿肠切成小圆片即可。
电饼铛上盘下盘均加热预热，倒入适量的油，油热把馒头先倒入均匀翻炒几分钟，然后把小葱和火腿肠均匀分布撒在馒头上，将鸡蛋液均匀撒在上面（可以用漏勺撒这样会均匀一些）撒上黑芝麻，看个人口味也可撒入黑胡椒调味！将电饼铛盖上加热！颜色金黄时翻面。
最后取出   可切块😏
完成
可以刷上自己喜欢的酱
巧克力栗子玛芬杯蛋糕
根据君之的巧克力栗子蛋糕各种材料减半做的。主要是不想浪费做蛋糕留下的栗子蓉，栗子蓉太难搞了T_T！
做玛芬杯的好处是容易储存，易分享。废话不多说上内容
用料：
一个鸡蛋
37g细砂糖
1-2克泡打粉
23克低粉
45克黄油
35克黑巧克力
55克牛奶
12克可可粉
12克黄油
100克动物性淡奶油
5毫升朗姆酒
37克糖霜
100克熟栗子仁
做法：
制作杯底蛋糕，黄油，牛奶，糖，巧克力，放入碗里隔水加热融化并搅拌均匀。后放凉溶液备用
一个全鸡蛋溶液倒入冷却的1步骤溶液中。搅拌均匀
低粉，可可粉，泡打粉混合过筛。倒入2步骤混合溶液中，继续搅拌均匀。杯底面糊就做好了
预热烤箱200度，取五个玛芬纸杯，分别平均倒入溶液。（每个杯子中溶液量较少，为了后期栗子蓉奶油挤入后仍不超过纸杯高度，利于储存携带。）
把模具放入烤箱，180度20分钟。待蛋糕明显隆起质地略变粗糙，轻轻按压不黏手即可取出。放凉待用
接下来制作栗子蓉，（耗时耗力T_T，如想偷懒换成奶油加可可粉也可）料理机打烂栗子，用勺子按压栗子泥过筛。（一定要过筛，否则砣在一起）
栗子蓉，淡奶油，黄油，糖霜，用打蛋器搅拌均匀。（若容器不够深，溶液会飞溅。发挥想象力，制作一个尼龙袋罩子吧）打到溶液细滑即可
加入朗姆酒，搅拌均匀。栗子奶油做好啦
选择合适的裱花袋，将奶油馅根据自己的喜好，挤于玛芬杯中即可
享用吧！！！剩余的放入冷鲜冰柜，由于科学的调节了，蛋糕和奶油的用量和高度，在玛芬杯外套个保鲜袋就可方便储存。不会破坏造型
🐑爱上一只羊🐑
爱上羊肿么办？吃啊吃啊吃😅😅😅羊肉不但肉质细嫩，味道鲜美，而且能增强免疫力，补血益气，暖胃健脾。最关键的一点，因为羊肉的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，所以吃了只吸收营养，不长肉肉，在这凛冽的寒冬，大家都来吃羊肉吧😄
用料：
1000克羊肉
1颗葱
1块姜
2个干辣椒
适量盐
适量酱油
适量花椒
适量大料
做法：
羊肉切片，我们家喜欢吃小块的肉，喜欢大块嫌不过瘾的也可以切大块的哈😄
切好的羊肉凉水入锅撇沫
加入花椒，大料，姜，葱，辣椒。
大火烧开转小火慢炖一个半小时。
加入酱油和盐，再炖十分钟。
掀开锅盖，香气扑鼻有木有😄😄😄
出锅喽😋😋😋
还有别的吃法，亲们都来交流哈😁
食美粥-花粥系列|“堇菇粥”杏鲍菇粥 营养美容养生早餐
爱你在心口难开？那不如送花表达情感。很多花都有花语，三色堇的花语是“请思念我，让我们交往吧”，还有“无条件的爱”。如果你有这样的情感需要传递，就让三色堇替你表达。
Ps：杏鲍菇肉质肥厚、口感鲜嫩，富含维生素及矿物质，能提高人体免疫力、降血脂以及美容护肤等作用。
三色堇是波兰的国花，不仅可以作为观赏花还有药用价值，因此有人将它用于粥烫之中。
（可盛两碗半）
用料：
100克大米
1个杏鲍菇
四五朵食用三色堇
适量盐
1100ml清水
做法：
大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入大米大火烧开，转小火熬煮30分钟。
放入杏鲍菇，再继续熬煮15分钟。
最后放入适量的盐，搅匀后关火即可。
冰皮月饼馅儿
不喜欢甜的，自创了咸的。很喜欢
用料：
1只咸鸭蛋蛋白
3只咸鸭蛋蛋黄
300g紫薯
50g肉松
半个牛油果
10g丘比芝麻烘焙沙拉酱
做法：
紫薯蒸熟碾碎
所有材料碾碎混合搅拌。
搓成圆球，包进同重量的冰皮月饼皮中，滚圆入模。
爆炒西瓜皮
用料：
500克西瓜皮
50克红尖椒
适量盐、生抽、料酒，姜、蒜
适量鸡精、味精
做法：
瓜皮去瓤去皮洗净，切片。加入盐揉搓均匀，腌制备用。
腌制30分钟左右捞出，放布袋中挤干水分。姜切丝、蒜切末，红尖椒切丝备用。
锅中加油烧热后放入姜丝、瓜皮、红尖椒丝、生抽、料酒爆炒，最后加入鸡精、味精颠炒出锅。
花生酥（老二酥）
之前用的是sammy爱烘培的方子，但是我一直没有注意到方子里的蛋黄是加在面粉里的！

      反正是错打错着了，觉得没加蛋黄，反而揉好的面团不易散，按压的面团不易破，形状也好看！

       因为我一直就偏爱加细砂糖做的饼，所以这里我也是放的细砂糖而不是糖粉，喜欢吃细腻口感的朋友就放糖粉好了！

      我做的数量大概是15个左右！但是我最多做了35个（请原谅我把它做成了一口一个的大小）！

       至于我为什么要另外把它叫做老二酥嘛！是因为我们烘焙群的「笑大大」先叫出来的！哈哈！其实还是挺好听的！也特别谢谢我们大家庭的成员给我提的宝贵意见！
用料：
65g低筋面粉
50g花生碎
45g无盐黄油
30g细砂糖（可增减）
1个鸡蛋黄（刷表面）
不到1g！盐巴（一点点）
做法：
准备好一个无水无油的干净小盆，黄油切小块，等待室温软化！
细砂糖擀碎至无大颗粒（喜好用糖粉的可选择糖粉）！花生也擀碎（我弄的一直很碎，可视个人喜好选择大小）！
软化好的黄油里加入细砂糖碎搅拌均匀至微微蓬发，加入一点点盐巴，是一点点就够了！然后加入面粉用橡皮刮刀上下翻拌均匀，最后再加入花生碎搅拌均匀成团（最后一步我一直都是用手）！
面团揉成一个个小圆球放在铺了油纸的烤盘内，按扁，刷蛋黄（蛋黄里可以加一点点水）。放入提前预热好的烤箱175度上下火烤15-20分钟！（表面金黄变色即可）
新鲜出炉了！
摆个好看的造型、然后放凉包装！
完成！
红烧羊小排
上次做了清炖羊蝎子，这次再来一个红烧羊小排🐑
既然开春了，那家里的羊肉也要跟着被消灭光！
感觉做羊肉的时候，可以找一个没有盖的锅，反正全程用不上锅盖😂
用料：
300克羊小排
适量冰糖
3根大葱
1小块姜
1个八角
1个草果
适量干辣椒
1粒丁香
适量小茴香
适量花椒粒
3片香叶
1大块桂皮
适量白兰地
适量老抽
适量生抽
适量盐
适量白胡椒粉
适量热水
2根胡萝卜
做法：
切块羊小排解冻洗净后泡水2小时左右。
泡出血水后捞出洗净，备用。
锅中放入羊小排，葱叶段、小半块生姜片。
大火煮沸，捞出用温水洗干净浮末备用。
将需要的香料准备好。
锅烧热，放少量食用油爆香香料后盛出备用。
*我为了后续方便，炒好之后装到了纱布袋里备用。
不用洗锅，加入少量食用油，放入冰糖，中小火化开。
冰糖化开后，倒入焯水后的羊小排，炒糖色。
这次的小羊排比较壮，多炒一下，煸出多余油脂。
*多余的油脂用厨房纸吸走。
离火，倒入一瓶盖的白兰地，重新上火翻炒至酒精蒸发。
小锅中放入炒好的香料，煸炒焦黄的羊小排。
倒入足量的热水，加入生抽和老抽填味调色。大火煮沸后，中小火炖煮1小时左右。
*炖煮的过程全程不要盖锅盖！
期间，准备胡萝卜。
胡萝卜去皮洗净后，切滚刀块备用。
羊小排顿到能用筷子轻易戳穿的程度，捞出香料包，放入胡萝卜，加入盐、白胡椒粉调味。大火煮沸后，中小火继续炖煮30分钟左右。
*不要盖锅盖！
捞出羊小排和胡萝卜，剩下汤汁浓缩博主至浓稠。
*如果嫌麻烦可以舀少量汤出来，加水淀粉煮沸也可以，但味道可能没浓缩熬煮那么浓厚。
出锅前撒上葱花即可。
欢迎大家关注我的个人微信公众号：鸢朝笔记。
不定时更新食谱、游记等。
玫瑰花🌹面包
此配方170克牛奶，每个面粉吸水率不同，适量增减10克，我用的是日清山茶花面粉。
用料：
300克高筋面粉
170克牛奶
35克鸡蛋液
3克高活性酵母
25克糖
4克盐
30克黄油
做法：
除黄油和盐以外的材料放入主锅（夏天用冰牛奶，冬天室温低可以先液体酵母糖2分钟37度速度3激活再放面粉），15秒速度3-5混合，再启动8分钟揉面模式，剩4分钟时从锅盖孔放入黄油和盐。
面团揉好，抱圆放大碗，盖保鲜膜发酵2倍大，发酵时间根据室温而定，60分钟左右。
面团发酵好，取出来排气（用排气擀面杖最好）。平均分成35个小剂子约16克/个。滚圆盖保鲜膜松弛10分钟，用擀面杖擀成面片，5个依次叠一起（如上图右上角👆），用筷子中间压一下，从下往上卷起来，卷好用刀中间切断，就是2朵玫瑰🌹。
玫瑰花依次放入8寸模具中，最好是不粘模具，硬膜也可以，可以抹一点点黄油。
二发，发酵2倍大。冬天气温低，可密闭空间旁边放一碗开水，加速发酵（可以是烤箱或者微波炉不启动）。发酵好刷一层鸡蛋液，土鸡蛋太稠可以加一点点水稀释一下，最好用羊毛刷，刷得均匀。放入烤箱中下层180度30分钟左右，看上色，上色满意取出，若烤箱小离烤管近，则适当温度调低10度，上色满意加盖锡纸。
14朵玫瑰🌹，“摘下”一朵有拉丝哦( ^_^)／
水果炒玉米粒
玉米粒新吃法，加水果一起炒不比松子玉米差哦，不一样的口感口味。
用料：
一罐玉米粒
十分之一苹果
2颗山楂
少许白糖
一点点点盐
做法：
玉米粒倒出沥干水分备用
苹果去皮去核切成和玉米粒大小的粒备用
山楂洗净去核切成和玉米粒大小的粒备用
锅中放入少量的食用油，烧热放入苹果粒和山楂粒翻炒片刻加入玉米粒继续翻炒，然后加入一点点盐，和少许的糖，和一点水，继续翻炒一会即可
牛肉魔芋豆腐
今天在超市发买到了湖南版魔芋豆腐，简直泪奔，买回来马上给爸爸打电话问做法
用料：
250g牛肉
500g魔芋豆腐
4瓣蒜
2根取葱白葱
拇指大小一坨姜
5棵朝天椒
5棵泡椒
2根香菜
适量盐
适量酱油
两茶匙老干妈
做法：
魔芋切长条，撒盐搁一边，大概一小茶匙盐
牛肉切长条拇指捏一丢丢盐+一瓶盖料酒+一瓶盖酱油腌制
姜葱白切条，蒜切末，朝天椒切圈，泡椒切圈剁碎，香菜切段
锅里放宽油，按顺序放姜蒜朝天椒葱白，炒出香味
牛肉入锅滑散，翻炒至表面断生，乘出放一边
放薄油倒入魔芋豆腐，稍微翻炒，倒入一饭碗温水
倒入牛肉，放泡椒碎，放约一瓶盖酱油，放两勺老干妈，根据口味适量加盐
放入香菜稍炒变软，粗锅～～
泡菜甜菜根炒蛋三明治
用料：
适量泡菜
30g甜菜根
1个鸡蛋
做法：
1. 炒鸡蛋
2. 加甜菜根，泡菜
3. 面包上放芝士片
4. 炒蛋放在芝士片上
家庭版炒玉米
用料：
一罐甜玉米
切丁胡萝卜
切丁火腿
适量盐
1小勺糖
2勺酱油
做法：
起油锅，爆香五香粉后下胡萝卜丁翻炒一会
放入玉米粒翻炒均匀后加入酱油、糖、盐等调味
最后放入火腿丁，翻炒几下即可出锅装盘
🥕蒸菜😄
这个菜是我妈 婆婆那辈最爱吃的菜吧 不过我也觉得特别好吃 简单省时还好吃 可以最胡萝卜的 土豆的 豆角的 这个随意搭 不管哪个我都觉得特别好吃 很有一番风味
用料：
半碗面粉
3根胡萝卜
半勺盐
4瓣蒜瓣
2根小葱
1勺香油
做法：
把胡萝卜🥕切丝 倒入面粉拌匀
每根胡萝卜丝裹上面粉即可
到入蒸屉 水来计时 五分钟即可
蒸好后的胡萝卜🥕一定要趁热 立即倒入葱蒜香油盐 拌匀就好了 蒜香味立马出来🥰
装盘 开吃吧🥰🥰
丝瓜蛤蜊汤（智能无油烟版）
全程无油烟、轻松愉悦的厨房操作！
用料：
350克蛤蜊
1根丝瓜
3克盐
2勺料酒
做法：
蛤蜊在盐水中浸泡吐沙后，在冷水中下锅，沸水后一开壳即捞起，备用。（这样提前开壳，为了避免后面煮出沙子。）丝瓜去皮，切滚刀备用。
打开智能锅盖，倒入一锅底的油，倒入丝瓜，加入3g盐、2勺料酒。
盖上锅盖，调至“爆炒”模式，时间设为3分钟。
听到结束提示音后打开锅盖，加入蛤蜊，倒入与食材齐平的开水。拿掉锅铲。
盖上锅盖，调至“煲汤”模式，时间设为6分钟。
听到结束提示音后打开锅盖，烹饪完成，盛出装盘。
福清煎海蛎
用料：
500克牡蛎
2大勺面粉
2个鸡蛋
少许油
少少盐
2大勺地瓜粉
一颗葱
适量料酒
适量胡椒粉
1勺生抽
少少糖
一颗芹菜
做法：
把海蛎洗干净沥水备用
海蛎葱花料酒生抽糖，番薯粉面粉各一半调成面糊，今天调的好像粉有点厚，薄一点更好吃
一点点油下锅，先这样煎几个尝尝鲜
听说海蛎煎➕甜辣酱很好吃，今天就这样试试吧
嗯嗯，Yummy😋😋！被馋到了吧？😜
没煎完的海蛎再下锅
煎到焦黄酥脆就可以翻面
重点来啦！打好的鸡蛋液就往边上一淋，然后等着看下一面煎熟就可以上锅
撒上葱花，香菜摆盘就OK啦！
蒜香桑叶尖
桑叶不但可以吃，还是一味中草药。主要采摘桑芽制作桑芽菜，是采摘桑树枝干上的芽头为辅料或者主料进行制作的一种菜。
桑叶味苦、甘，性微寒。归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血的功效。
所以不可以多食。
用料：
主料:
150g桑叶尖
8瓣蒜
适量油
一大碗凉开水
酱汁调料:
30g耗油
20g生抽
3g白糖
1g盐
70g水
做法：
桑叶要选择这种比较嫩的嫩芽，不要选大叶子。
清洗干净桑牙尖。
水加一小勺盐烧开后，放入牙尖煮。
大火5分钟后，捞出，微沥水。
放入凉开水中浸泡几分钟后，捞出再次沥干水。
蒜蓉一半爆香，留一半生蒜蓉。
把生熟蒜蓉混合，那样能出蒜的辣味。
把耗油、糖、盐、生抽、油、水混合搅匀。
耗油混合酱，烧沸。
把蒜蓉铺在牙尖上。
浇上酱汁，拌匀。
成品。
成品。
芝士鸡排
忙到脚打后脑勺，昨儿跟我家那位说：“唉，我现在就觉着自己缺肉，缺觉！”俺家那位赶紧附和：“我也是啊，你一忙，我又不会做啥好吃的，我也觉着最近比较馋!&quot;
本来还想让人家安慰我一下，结果又给自己找了一活儿，还得给他做好吃的……
今儿终于闲下来，一堆家务等着我，上道解馋的，俺赶紧撤！
用料：
鸡胸肉
芝士
培根
干淀粉
面包糠
鸡蛋液
料酒
胡椒粉
盐
做法：
鸡胸肉片成薄片，用肉锤敲成大片加入调料抹匀腌制10分钟
培根煎熟，芝士片一分为二
鸡肉片铺在案板上，一片芝士，一片培根，一片芝士的顺序排好
卷起，接口处沾少许蛋液
沾上干淀粉，挂上蛋液，均匀沾上面包糠
锅内烧热油，小火慢慢煎熟鸡排即可
意大利面肉酱
自制意大利面肉酱，健康，美味
用料：
1个西红柿
1份意大利面
100克肉末
1/3个洋葱
1勺番茄酱
适量盐
3瓣大蒜
适量黑胡椒粉
2朵香菇
做法：
洋葱，蒜，剁碎
番茄切小块
烧油，下肉末，香菇碎，洋葱，蒜末，炒香，再倒入番茄（也可另起锅炒番茄，炒烂)，我是把肉末弄到旁边，炒西红柿🍅，炒出汁，加适量水，翻炒至黏稠状，加点番茄酱，适量盐，适量黑胡椒粉
意面煮10分钟，捞出，淋上肉酱，搅拌均匀就可以开吃啦
香辣洋葱虾🦐
这个方子是我的好基友--一个大美女给我写的，存在这里免得要用的时候找不到～
用料：
500-1000g虾
半个洋葱
1勺豆瓣酱
几片姜
几瓣蒜
10个干辣椒
少许花椒
适量大料
适量香料（茴香.香奈.香叶、或超市混合好的）
适量小葱或大葱
1勺蚝油
少许白糖
半瓶啤酒
做法：
虾过开水煮八成熟捞起（我一般一变色就捞出来）
倒油，油热放豆瓣酱炒几下，放蒜、姜、花椒辣椒、大料香料炒出香味（可按个人喜好➕小米辣）

放虾大火爆炒几下，放入蚝油、白糖、洋葱继续爆炒
倒入啤酒，盖上盖子大火焖煮5-8分钟。起锅前放葱。
放个妹子送我的锅🎈
妹子做的原版的
糯米团子奥利奥
奥利奥好吃，但是太甜，夹心也不够糯。剩米饭助其大变身~几乎不需要任何烹饪和原料准备~
用料：
半碗剩糯米饭
20克炼乳(或糖加牛奶)
两块奥利奥
少许个小蓝莓或者草莓切块
做法：
准备食材，戴上一次性手套
将剩饭反复攥黏
反复折叠按压，直到米粒消失。
放入刮下的奥利奥馅和一勺炼乳
包起来继续揉捏混合。
加入水果粒，喜欢甜的可以再加糖。包住后重复上一步骤。
将糯米揉成团，放在奥利奥饼干上。
复原饼干，口感口味大变身～
干锅鸡翅(*^o^*)
爱上了香锅 但是又不能吃的太辣 于是在家自制！
有肉有菜 太棒！
用料：
若干鸡翅
切片土豆
切片藕
若干芹菜
若干辣椒
若干花椒
一定得有豆瓣酱
做法：
鸡翅对半切 加入黄酒一勺 生抽一勺 葱姜少许 盐少许 糖少许调味
准备你爱的蔬菜 芹菜和藕比较爽口 土豆入味
藕切片 放水里备着
土豆切片 放水里备着
芹菜
先将鸡翅、土豆过油捞出
加入辣椒葱姜爆炒 放入食材
炒！
日式生姜烧
日式生姜烧是日本料理里的常见菜，也是一个家庭一个味儿的家常菜。我这个配味偏甜，里面有洋葱丝口味也比较爽口，所以比较适合有小孩子的家庭，不过大人也保准吃起来停不下来！不信你试试看！
用料：
300g薄猪肉片
半个洋葱
3勺*西红柿酱
2勺*酱油
1小勺*生姜汁
1勺*料酒
做法：
事先把*的调味料混合均匀，放在一边备用。
准备配菜，西兰花，西红柿，包菜丝，黄瓜...只要喜欢什么都行
洋葱切丝，用油炒至发黄，取出
锅中放入少量油，把猪肉两面煎熟
猪肉煎熟之后，不取出，用厨房纸把多余油脂吸掉
再把炒熟的洋葱放回去，倒入事先准备好的调料，搅拌均匀就可以出锅了。
摆好盘，放入配菜，就可以开动了。
电饭煲版简易东坡肉
极简版 东坡肉
只需葱，姜，酱油和黄酒
用电饭煲也能做出媲美饭店的东坡肉
因为在外留学 经常很忙没时间做饭 一般中间只休息一小时 所以看了正常版红烧肉 感觉改良成电饭煲版的 更加省事省时间 
而且也不会让做饭成为很大的负担 前期大概切肉切葱3分钟 剩下的交给电饭煲就好了
用料：
500克五花肉
5根葱
4勺生抽
30克冰糖
4片姜
5勺料酒
做法：
1.先切一些葱段平铺在电饭锅里
2.把五花肉切成四大块
3.把五花肉放在电饭煲的葱段上
4.丢些姜片去腥
5.放入两块黄冰糖
6.按自己口味倒入适量酱油（可以适量加两个八角，一片陈皮，或者加五香粉，13香之类。也可不加，按自己喜好）
7.加黄酒没过肉（如果不喝酒可以酒和水各加一半，或加一些酒，比较正宗是只加黄酒）

8.按下煮汤健，两小时后可按煮饭键收汁
辅食菜谱-胡萝卜苹果泥
功效是止泻的幼儿辅食，利用苹果和胡萝卜的果胶吸附肚子里坏细菌哦。
用料：
半根胡萝卜
半个苹果
1台料理机
做法：
胡萝卜去皮切块，加水煮
煮到胡萝卜软烂了加入苹果继续煮
待苹果软熟后夹出苹果和胡萝卜进料理机，加入少许烹煮的汤汁
1或2档打匀
倒出
喂宝宝
张亮三文鱼头煲（加水版）
看了中餐厅后就一直想做的一道菜，今天终于买了三文鱼头回家做，英国这边的三文鱼头好便宜啊，1.76磅两个，这里是一个三文鱼头的量，两个人吃正好，如果一次性做两个，配料也要加倍哦
用料：
1个三文鱼头
10瓣左右大蒜
半个洋葱
少许淀粉
1勺料酒
4片姜
1.5勺生抽
1勺蚝油
半勺醋
2勺蒸鱼豉油
半小匙盐
1小匙糖
1根小葱
1根青椒
1个小米椒
半个甜椒（可不用）
做法：
三文鱼头去鳞片去腮（很重要，不去腮会很腥）洗净切块，这一步有一丢丢血腥，我是让男票帮忙的哈哈
加料酒，姜片，少许盐腌十五分钟，再抹上一层薄薄的淀粉
腌鱼的同时准备其他食材，彩椒是用来点缀的，没有可忽略。
制作酱汁，按照上方用料比加入生抽，蚝油，蒸鱼豉油，醋，糖，盐，用筷子搅拌一下。
将腌好抹好淀粉的鱼放入锅，小火煎，直到两面金黄。油可以放多点，鱼不易焦。
把煎好的鱼夹出来，倒入洋葱和蒜瓣翻炒出香味。
把鱼铺在蒜和洋葱上，盖上盖子中火无水闷1分钟再倒上酱汁焖2-3分钟。
加温水至淹没一半的食材，倒入除了葱之外的其他食材（忽略男票的黑手嘻嘻）盖上盖子继续中火煮。
水快烧干时开盖大火收汁，最后可以留一点汁，出锅前撒上葱花。
鱼肉蘸着汁吃超美味，可以吃两碗饭！
芹黄炒鳝片
用料：
200克芹黄
200克鳝鱼
50克植物油
10克料酒
10克盐
15克白砂糖
5克味精
3克胡椒
15克香油
豌豆20克淀粉
5克大葱
5克姜
15克大蒜
5克醋
红辣椒
5克干
8克酱油
做法：
将鳝鱼去骨，改刀顺其身长切3厘米长的片，然后用干淀粉少许拌均匀待用2。芹黄洗净，改刀切成斜象眼厚片3。锅烧热，放入花生油烧六成热时，将鳝鱼片、芹黄片放入滑熟，取出倒入漏勺沥净油4。趁热锅放少许油，下入干辣椒煸成褐色，加入葱花、姜米、蒜米煸出香味后，烹入料酒，放入鳝鱼片、芹黄片，加入盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，起锅前淋入少许米醋、香油，颠翻均匀后装盘即可
制作提示
原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉
香煎刁子鱼
大武汉，什么不多，鱼最多哈哈😄

来，行做起来😝
用料：
4条鱼
2根小葱
1个青椒
适量盐
适量料酒
3个干辣椒
适量蒜
适量姜
适量蒸鱼豉油
适量醋
适量糖
少许豆豉
做法：
鱼洗净沥干水，身上肚子里抹盐，再放点葱姜，然后料酒腌会。下油锅煎，用纸擦干水分，别像我煎到一半找芦荟膏涂。
有点破皮，不过还好，没煎焦。盛起。
油锅爆炒。
加青椒继续翻炒。
加鱼，加料酒，蒸鱼豉油，醋，放水，加盖闷一两分钟。
搞定，再配个小青菜，味道营养都够够的啦！
青椒剁皮蛋
这是川菜中一道美味.小时候这道菜是奶奶拿手菜，一般青椒是要用火烧，更美味...现在厨房难以满足最原始做法.我自己用煎.代替有儿时的乡味....一道喝粥必备菜品哟！
用料：
2只皮蛋
6个青椒
盐
（生抽）酱油
做法：
将皮蛋剥好，洗净，放盘里用筷子夹碎，大小自己定.
洗好青椒，整个放入锅里小火煎，见青椒表面水蒸发掉后，加少许盐，油...这样才能使青椒煎焉..可适当加大火..
青椒煎至金黄起锅巴，用锅铲将青椒剁成小段（一整个青椒太多太辣且不入味）....出锅覆盖在皮蛋表面，将生抽浇在辣椒上，依个人口感.这样一道简单而美味的菜就好了
香菜拌豆腐干
垂涎已久

做得急了，原料未称重，
下次称好更新奉上。
用料：
豆干
香菜
生抽
盐
糖
花椒油
做法：
试来试去最美味是盐卤的香干
香干切丝，香菜切段，要用熟刀熟菜板哦，要直接入口的。
调味~~得了，上筷子！
杨枝甘露
用料：
50克西米
100克椰浆
250克牛奶
两瓣西柚
500克芒果肉
适量糖
做法：
准备好材料
椰浆牛奶放糖加热到糖溶解后放凉。煮西米：煲里放两斤左右水（四碗）煮沸后倒入西米（西米不用洗）继续煮，小火慢慢煮，煮到西米没有白芯，全透明状，将西米用凉水冲几遍降温，放入凉开水里备用
芒果切成粒
留一些出来，其它的放料理机打成芒果浆
再将椰汁西米芒果浆一起搅拌均匀，加入芒果粒和柚子肉，成品出来了
葱油拌面（内附葱油酱和面条做法）
这个就是普通而不普通的葱油拌面，因为女儿说加入了这个肉末，让她瞬间爱上了这款葱油拌面，嘻嘻！
用料：
适量面条
适量葱油酱
适量肉末
（具体克数见步骤）
做法：
面条买或自制。我是自己用压面机做的面条，非常劲道。中筋面粉300克、全蛋液90克、清水40克左右、盐2克，所有材料混合后静置半小时，然后用压面机反复压制，选择自己喜欢的宽度压出面条，多余面条可以冷冻保存。
葱油拌面酱：葱100克左右、生抽60克、老抽50克、白糖25克、食用油100克。油加热放入葱段小火熬焦黄，再倒入所有调料小火加热混合均匀，装瓶子保存。
销魂肉末：锅中倒一点点油，加肉末小火炒散，慢慢把肉末中的肥肉炒出油后，加少许料酒和生抽调味翻炒几下，即可出锅备用。
面煮熟，加葱油酱，加肉末，拌一拌，开吃，哈哈。
【曼食慢语】蜜汁烤鸭腿
用料：
2只鸭腿
3瓣蒜头
1小块姜
4大勺生抽
2大勺料酒
2+2大勺蜂蜜
2小勺五香粉
2小勺辣椒粉
1小勺花椒面
1小勺白胡椒粉
做法：
用锋利的尖刀在鸭皮上纵横交错地划几刀，刀口要浅，只划在皮上而不深入到肉里
蒜头和姜都处理成蒜茸姜茸
将除鸭腿外的所有调料混合成酱汁(保留2大勺蜂蜜待用)
将鸭腿和酱汁一起放在保鲜袋内密封腌制，放冰箱过夜，中间翻面一次
烤箱预热240度，将腌好的鸭腿拿出来放在烤架上，刷去表面粘附的蒜末姜末，将腿骨末端包上锡纸
将2大勺蜂蜜和1大勺清水混合成蜜汁，在鸭腿表面均匀的刷一层后放入烤箱
立即降温到200度，烤15分钟后取出来翻面，刷一层蜜汁后放回去继续烤10分钟
再取出来重复一次翻面刷蜜汁的步骤，去掉锡纸最后烤10分钟即可（在烤箱内总共烤了35分钟）
酸菜鸡蛋煮年糕
每天都愁早餐吃什么，今天搜了一圈没有发现这个菜谱，所以发上来给大家共享，特别简单的早餐，又好吃。
用料：
酸菜
鸡蛋
年糕
做法：
酸菜备好，鸡蛋两个打散成蛋液，年糕是煮的那种
水煮开以后放年糕，多煮一会
然后放酸菜，然后放鸡蛋，把鸡蛋搅匀。放各种调味料，出锅！
黑珍珠玉米烙
玉米烙入口松脆，香甜可口，即可以做主食也能当作甜点来享用。玉米富含亚油酸，维生素e，黑珍珠玉米又特别含有花青素，明目健脑，清除人体自由基，益处多多。小孩子应该多补充粗粮，增加胃肠蠕动，微量元素也能帮助骨骼牙齿的发育。
用料：
300克黑玉米粒
4勺淀粉
20克油
适量白砂糖
做法：
黑玉米煮熟晾凉，剥下玉米粒备用。

玉米粒保持湿润，拌入食用淀粉。
每颗玉米粒都裹匀淀粉，备用。
不粘锅内加入大概20g油，烧热后倒出来，只留少量底油。
倒入拌好的玉米粒，用勺子仔细铺满整个锅底，压平，中火煎至定型。几分钟就可以轻轻晃动锅子，不要用筷子挑动，以免碎掉。
玉米烙稍微定型后，倒入刚才加热过的油，没过玉米，中火炸至淀粉微微发黄，发脆。
最好将玉米烙倒在厨房纸上，吸去多余油份，切成八角小块。
装盘后撒适量白砂糖，晾凉后更松脆哈。
卤香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的营养价值很高，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量丰富，同时还含有丰富的维生素、钾、钠等矿物质及核黄素等，对结核病、高血压、代谢障碍等有助益。同时，鹌鹑蛋甚至还对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制的作用。鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，强筋壮骨。是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
用料：
3斤鹌鹑蛋
适量调料包：花椒、大料、桂皮、香叶
20毫升老抽
1小块冰糖
做法：
鹌鹑蛋用流水冲洗干净。放入锅中，倒入没过鹌鹑蛋的清水。
水开后再煮十分钟，关火捞出鹌鹑蛋。晃动放鹌鹑蛋的盆子，蛋壳自然裂开。
调料包。
另起锅做水，放入调料包和老抽。水开倒入鹌鹑蛋。
水再次沸腾后放入适量盐和冰糖煮五分钟即可关火。
晾凉后放入冰箱冷藏。
随吃随取，方便卫生、健康营养。
辣萝卜条
用料：
白萝卜
盐，花椒，辣椒面，香油，酱油，醋白糖
做法：
白萝卜条切小条，放些盐。这是我放暖气盘烘的，基本放一白天，俩晚上，就可以了。
忘记拍干了以后的照片，用清水涮俩遍，放入醋，酱油，白糖，辣椒面，浇上少许花椒油，拌好，淋些香油。好了。
手工味精
春天是万物复苏生长的季节，食物补钙，让崽崽们长高高。
用料：
120g虾皮
3个香菇
做法：
清水洗净
面包机炒干水分
加了香菇的混合物有些难干，又用烤箱低温150℃烤了60分钟
经过面包机和烤箱的烘烤已经干透了，放入研磨器研磨
装瓶完工
与盐成为厨房好搭档
霸王鸡腿
▶ 这道菜名为霸王鸡腿，灵感源于制法已失传的霸王菜。相传它是项羽军中所创，行军打仗中的菜肯定经过腌制，左壮独创这道霸王鸡腿也是，腌制后别有风味。
用料：
3新鮮鸡腿
适量海盐
适量姜片
1-2颗蒜
适量辣椒油
一支香菜
做法：
❶ 挑选新鲜鸡腿，凉水清洗、浸泡一小时后控干
❷ 抹盐，厚的地方要多抹一点
❸ 依次放入盆里，加鲜姜片保鲜，薄膜密封，放入冰箱冷藏6个小时或者更久


步骤：

❹ 把鸡腿放入冷水锅里，大火烧开后立即关火，盖上盖子，利用水的余温将鸡腿焖熟
❺ 约一个半小时后，待水温稍凉取出鸡腿放入盆里，继续密封，室温冷却一个小时左右
❻ 取出鸡腿，趁略有余温的时候，撕成条状，可捣一些蒜泥，根据个人口味，加入辣椒油等调料
剁椒猪蹄
十一过后去重庆找朋友玩，在江边的一家菜馆点了这道剁椒猪蹄，一边欣赏江景一般吃猪蹄确实别有一番风味，回到家后便买来猪蹄准备山寨这道简单却不失美味的菜肴，步骤简单但耗时过长下。厨房第一做，希望大家多多捧场 ！
用料：
主料
一只猪蹄
150g剁椒
辅料
7-8粒花椒
1朵大料
1片香叶
5-6条陈皮
两汤勺料酒1⃣️
一汤勺料酒2⃣️
两小段葱
两大片姜
一瓣蒜
3-4根香葱
两茶勺白糖
一茶勺盐
做法：
1.市场买好的猪蹄清水泡1小时，洗干净（买时可以让卖家帮忙一劈两瓣，回来自己弄比较费劲也不安全）

2.凉水下锅，加入一茶勺盐、葱姜蒜、花椒、大料、陈皮、香叶、料酒1⃣️，大火煮开，盖锅盖转小火炖煮4小时（炖煮是建议用筷子垫起锅盖预防扑锅）垫法如图所示
3.炒剁椒 这步忘记拍照大家凑合看文字叙述
锅底放少许炒菜油（比平时炒菜少一点），油大概6-7成热后放入剁椒煸炒，炒出红油后放入，白糖、料酒2⃣️，加入三汤勺煮猪蹄的原汤，烧开后关火
4.把煮好的猪蹄如图摆入深一点的盘中，把炒好的剁椒平铺到猪蹄上
5.在炒剁椒时便可把蒸锅坐到火上，锅中加足够开水，锅中上汽之后把猪蹄送入蒸锅中，蒸制40-50分钟，端出
6.出锅后趁热撒入切成小粒的小香葱，开吃开吃！
竹荪烧鸡块
软嫩的鸡肉里浸透了竹荪特有的香气，完美！
用料：
鸡腿
竹荪
蒜末
八角
花椒
葱花
料酒
酱油
糖
盐
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
冬阴功汤
用料：
10只虾
250克蛤蜊
4根香茅
2片南姜
4片柠檬叶
1个番茄
4个口蘑
半个黄洋葱
3勺鱼露
60克椰浆
40克冬阴功酱
做法：
小半个洋葱切丝，西红柿、口蘑切块
准备了两片南姜，三四根香茅，三四片柠檬叶，这些东西淘宝都可以买到
蛤蜊吐沙，我着急用，等不及俩小时，于是锅里不放水，直接把蛤蜊倒进去翻了两三分钟，开口后在水龙头下冲了一下，不过最后吃的时候还是感觉有一点点沙，时间充裕的话还是要好好吐沙
虾10只，挑了虾线
锅里放油，先略微煸了一下洋葱，再把虾也略微煎到两面变红
另取一只汤锅，放了800ml左右的开水，陆续把冬阴功酱、香茅、柠檬叶、南姜片，洋葱、口蘑、番茄等放进去，大火煮了15分钟，然后再把虾和蛤蜊放进去 又煮了10分钟，最后快出锅时加入了椰浆和鱼露，铛铛，出锅～
京酱肉丝
猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。
1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。
4、猪肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。
用料：
200克猪肉
50克黄瓜
50克胡萝卜
30克香菜
30克葱
50克豆皮
0.5勺油
1勺糖
1勺蚝油
1勺一品鲜酱油
1匙料酒
1个蛋清
2勺淀粉
做法：
准备原材料猪肉、豆皮、胡萝卜、香菜、葱还有忘了拍的黄瓜噢
猪肉切成丝打入蛋清倒入料酒、糖、淀粉搅拌均匀煨制10分钟
黄瓜和胡萝卜、葱切成丝香菜切段备用
豆皮平铺在菜板上切好的胡萝卜、黄瓜、香菜、葱均匀的摆在豆皮的一侧
握住中间和两侧卷起来再切斜刀切成段状
锅中倒入油加热至六成热放入煨制好的肉丝再倒入一品鲜酱油、蚝油
肉丝炒至变色熟透调味均匀即可出锅享用
豆皮菜卷依次摆入盘中摆成花朵形美极了
将炒好的肉丝摆在菜卷的中间就大功告成啦
美好的早餐像花朵一样绽放
搭配小米粥、鸡蛋、大枣一起吃营养丰富极了
香浓的肉丝和豆皮菜卷混搭着吃口感棒极了
好丰盛的一餐哦吃的好满足噢
一天最重要的就是早餐所以早餐一定要吃好
好吃的美味就是要和小伙伴们一起分享
椒盐皮皮虾
用料：
2斤皮皮虾
2根小葱
3-5瓣蒜
一小撮姜
1个干辣椒
1勺生抽
1勺耗油
适量啤酒
1勺椒盐
做法：
把皮皮虾洗净沥干水分
葱姜蒜干辣椒切好备用
待油温五成下沥干水分的皮皮虾炸熟
再待油温八成时复炸炸制有脆感
葱，姜，蒜，干辣椒下锅爆香倒入少于啤酒（可用料酒代替，不需要多，目的是提鲜不糊锅）
然后一次加入生抽，耗油，下炸制好的皮皮虾，倒入椒盐翻炒均匀出锅。
椒盐皮皮虾完成，口味重的可以按自己的喜好添加适当的盐。
客家特色小吃，酿板
我们梅州特色小吃哦，小时候的味道～不想传统手艺失传于我们这一代……
用料：
小半勺盐
一包糯米粉
半包粘米粉或者面粉
少量红曲（可放可不放）
半斤五花肉
6朵香菇
1只干鱿鱼
一小把荞头
少量去皮花生
2勺油
少量甜萝卜干
少量勺生抽
2克糖
1勺蚝油
做法：
准备好材料：五花肉，荞头菜
土猪五花肉
用机器搅碎，可以不要太碎，有颗粒
把香菇鱿鱼泡好
荞头切小，花生碎，萝卜干，五花肉准备好
用荞头和萝卜干跟肉搅拌在一起，加盐油生抽蚝油糖腌制10分钟入味
先把荞头萝卜干放进去肉里一起搅拌
下锅爆香炒熟，可以先把香菇鱿鱼爆香在放肉下去
然后准备面团，糯米粉和面粉（或者粘米粉）放入干净的盆里，加入红曲（为了红），小半勺盐（增添味道），猪油或者其他油，用温水一起和起来
一点点加温水用力揉揉揉
揉成面团，醒个5分钟
准备好两款材料
开始包进去，跟包饺子那种，两边捏紧不开口就可以了
然后下锅小火炸成两边金黄色
小火煎一下
出锅咯
我的炸的有点点过
不过没关系，吃之前在下锅蒸一下，就不会很干很热水啦
蒸出来是这样的，软糯香，其他的可以放凉放冷藏，早餐可以拿出来蒸5分钟就可以吃了。
客家酿板做法回顾一下全流程哦，你也试试吧……
健康省事的超美味豆豉香菇蒸排骨
糖醋排骨的美味，是直接的口食之欲，酸甜入口皆明。而豆豉蒸排骨是小资女人的诱惑，从容有序。蒸汽带着豆豉肉香撩拨嗅觉，鼻子最先倒戈。随着“好香”的赞叹，嘴也即刻前往。而蒸出的排骨肉嫩多汁，牙舌也十分喜爱。口中的排骨带着豆豉独有的味道，回味无穷∞。一块排骨，几粒香菇……美哉！不一会，排骨小棍就高起来了……:-P
用料：
4勺豆豉
4根肋排
半个蒜头
10片姜
一小把葱
4勺生抽
1勺白糖
1小勺盐
2勺蚝油
1勺白胡椒粉
半勺老抽
10只鲜香菇
2勺油
做法：
1，排骨切成小块，加盐揉一下洗净沥干水分备用。
2，蒜，生姜，葱，豆豉剁碎。锅里倒入油，倒入剁碎的蒜，生姜，葱爆香，再加入豆豉翻炒出香味备用。
3，香菇洗净，切2厘米大小的方块。
4，在排骨中加入胡椒粉、生抽，蚝油，盐，糖，老抽拌匀。再加入步骤2炒好的料拌匀，最后放入香菇粒拌匀。
5，把香菇排骨放入冰箱冷藏，第二天拿出隔水蒸30分钟，香味会告诉你，可以来吃了。
菠萝鸡片(快手版)
酸甜可口，色香味俱全
用料：
一块鸡胸肉
少许菠萝
依个人配菜
少许番茄酱
盐、糖、生抽、耗油、淀粉、胡椒粉
番茄沙司
做法：
鸡胸切片，加入少许盐、胡椒粉、料酒进行腌制，再加入少许淀粉上浆。
鸡片过油至熟。
把菠萝和配菜改刀。
调碗汁：加入少许番茄酱，番茄沙司，盐，糖，耗油，生抽
开火，把碗汁炒制粘稠，下入鸡片、菠萝和配菜，翻炒均匀即可。
好吃的下饭菜酸菜炒空心菜杆
小时候每到夏天家里种的空心菜就成片成片地长，长势旺盛的空心菜杆很是粗壮，但是清炒又不太好吃，这时候妈妈总是会把空心菜杆单独择下来，炒肉，炒辣椒都是超级好的一道下饭菜。工作后，在外面也经常会买空心菜吃，连着杆子一块炒的口感真的没有单独叶子炒着好吃，所以每次择菜的时候都会习惯性把菜杆单独留下来炒辣椒吃，后面在舅舅家吃过一次舅妈用酸菜炒空心菜杆后，再也忘不了！今天分享给大家😝
用料：
1把空心菜
少许酸菜
3个小米辣
3瓣蒜头
适量盐
少许蚝油
1勺生抽
做法：
空心菜择去叶子，留下杆，洗净
切成3-5厘米长小段
取适量酸菜，这里用的是我自己泡的藠头仔姜和泡椒，泡菜教程后期分享给大家
酸菜切碎备用
蒜头拍烂切碎
小米辣切碎备用
锅烧热，倒入适量油，油不用放太多，这个菜不太吸油
倒入酸菜翻炒
加入蚝油，生抽翻炒出味
加入小米椒一起炒
倒入空心菜杆一起炒
放适量盐翻炒，我这里酸菜是咸的所以稍微放了少许盐，大家要是怕盐分量掌握不好，可以先尝一下咸淡
最后加入蒜头，翻炒一会，待蒜香味出来就可以出锅了
准备出锅的状态，空心菜杆不宜炒太久，这样口感更爽脆
好了，出锅！非常美味的一道下饭菜就做好了，巨好吃😋
酸菜溜土豆丝
用料：
2个土豆
50克酸菜
15克蒜头
适量油
做法：
土豆和酸菜切丝即可
蒜头剁碎加入适量油炒至金黄即可
放入酸菜炒出酸味来再加入土豆丝炒熟即可
芋泥糕
附加个甜版的～同样的做法，只是去掉五香粉和黑胡椒，换成白砂糖即可～
简易酱汁：取蒜末，酱油，辣椒混合即可
用料：
半个荔浦芋头
100克粘米粉
适量五香粉
适量黑胡椒粉
适量清水
做法：
芋头削皮后切小块，放锅内蒸熟（大概15～20分钟），筷子戳一下能戳穿就好了
蒸芋头期间取一个锅，将粘米粉加适量清水混合成浆（直接在锅内混合比较方便），加入适量五香粉和黑胡椒粉
取一个6寸活模，或其他容器，均匀抹上一层植物油
把蒸好的芋头趁热用勺子压成泥，倒入米浆的锅内混合，然后加热一下，至芋泥浆变得粘稠略呈块状即可
将混好的芋泥倒入之前准备的模具中，振几下，抹平表面，置入锅中蒸20～25分钟左右
蒸好后放凉切块，可以直接淋酱汁吃，也可微煎后蘸酱汁吃～
黑麦贝果儿
用料：
146克水
180克高筋面粉（金像）
70克黑麦粉
6克红糖
5克细砂糖
2.5克酵母
1克盐
10克橄榄油
做法：
把所有材料放到面包机里，按和面程序，我用了两次，一共40分钟。
取出面团，不用管有没有膜，平均分成5份，一份81克，醒面10分钟。锅里放入1000ml水加50克白糖用小火煮水备用。用擀面棒将面团擀成长方形，从一边卷起，卷成火腿肠的形状，然后一头把另一头包裹住，接口处一定要粘稳，让面团变成一个甜甜圈的形状。（我的就是偷了点工，烤的时候有的地方裂开了，影响了颜值）
烤箱开200度，预热。锅里的糖水冒小气泡把贝果儿放进锅煮30秒，再翻面煮30秒，迅速捞出放烤盘里，加上喜欢的燕麦片或坚果等装饰物，最后放烤箱里烤17分钟。
西芹鸡柳
用料：
2只鸡腿
200克西芹
50克胡萝卜
1/2大匙生抽
1大匙植物油
1/4小匙砂糖
10克姜丝
1/2大匙蚝油
1/4小匙盐
做法：
鸡腿去骨，将肉切成粗条，用腌料腌制15分钟。西芹切丝，胡萝卜切丝
油内烧油至四成熟，放入鸡柳，蚝油滑熟
鸡肉变色即可，捞起沥净油备用
剩下的油，放入西芹和胡萝卜，盐1/4小匙炒至断生
再把炒好的鸡柳放入翻炒均匀即可
最后加点香葱段点缀（可有可无）
槐花豆腐蛋花汤
买了三斤槐花50大洋，听说山东本地才五块多一斤，唉，我是没办法啊，谁叫南方不产这个呢，想吃，只好花点大价钱了，哈哈！
变着花样吃啊，不然就亏了！这次做的清汤，很清雅啊，不错
用料：
槐花
豆腐
鸡蛋
香油
盐
水淀粉
黑胡椒
做法：
鸡蛋打散，加盐调味备用；
豆腐切小丁备用；
槐花摘下来，去小梗，洗净；沥干；
锅里煮约三碗水，水开后下豆腐
再次煮开后即可加盐调味；
加入槐花，煮开；

加入水淀粉勾芡
淋入备好的鸡蛋液
再次煮开，最后滴几滴香油，加一点胡椒粉即可
免黄油版只一次发酵吐司（少走弯路直接成功）
冠状病毒横行，春节只好在家不出门，做什么好呢？做吐司打发时间吧🤓，平时家里早餐也常吃这个，比外面买的更好吃，更柔软，麦香味奶香味更浓！😗😗
模具是三能2054吐司盒金底加盖。期待你的作品哟~
方子里材料是做1个450g吐司的量。
用料：
240克高筋面粉
1个蛋加牛奶总共130克鸡蛋+牛奶
10克淡奶油
3克酵母
40克细砂糖
2克盐
30克玉米油
做法：
准备好材料
材料准备
所有材料全一起放入和面盆，先放液体再放粉类，盐和酵母要分隔开一点
厨师机揉面直到扩展阶段，时间大概是25分钟，手沾点油看看能出手套膜状态就得
无需要静至一发，直接取出面团，平分三等份滚圆
擀面杖擀面团出跟擀面杖一样长，适当宽度跟吐司盒一样的宽度
轻轻推动卷起大概3.5圈，尾压在底下
3个面团同样卷起放入吐司盒
放入烤箱，盖上保鲜膜，烤箱里面放一碗开水，开发酵功能，设33度，发酵90分钟至120分钟，具体要看状态，长大到9分满就可以
长大到9分的样子。
长大到9分的样子。白白胖胖好可爱😋
长大到9分的样子。白白胖胖好可爱😋
长大到9分的样子。白白胖胖好可爱😋
长大到9分的样子。白白胖胖好可爱😋
烤箱预热180度，吐司盒加盖放入中下层，放在烤盘上，上下火180度烤40分钟
出炉后拍震几下，侧躺散热
很容易的脱模，美美的，麦香味拌着奶香味，好香啊🥰🥰
很容易的脱模，美美的，麦香味拌着奶香味，好香啊🥰🥰
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很容易的脱模，美美的，麦香味拌着奶香味，好香啊🥰🥰
很容易的脱模，美美的，麦香味拌着奶香味，好香啊🥰🥰稳稳的
完全凉透后可以手撕了，丝丝缕缕
切片
开吃，香软
开吃，香软，比外面买的好吃！
玉米烙
很爱吃M记的玉米杯。就买了很多玉米趁闲来无事，都剥成了玉米粒。一直吃水煮的也觉得无聊，就想到在朋友家吃的，烙起来很香吧。于是就弄出了这个。一切的量其实都是随兴的啊~
用料：
想吃多少放多少咯玉米粒
面粉（自发面）
一点点（提味道用的，如果喜欢吃甜的，那放糖也可以）盐
做法：
水、面粉、玉米、盐（少少的）混合。（混合的程度大概就是首先面不能是会流动的那种，然后面粉能够黏住所有的玉米）拼命搅拌均匀。因为面不是稀所以搅拌要一点点力量
放置在一边发酵30分钟~（或者更久也行)
锅内放少量油，大火烧熟，转小火，用勺子把玉米糊放进去煎。
凉拌麻油鸡
这个配白汁意粉，一个清新一个腻滞，绝配！
用料：
鸡
芫荽
西芹
木耳
麻油
姜
白芝麻
做法：
鸡洗净，提前一晚用盐腌好。鸡上划几刀，好入味、肉多的地方也快熟。蒸前里外抹上麻油，加点姜片（去味），水烧滚后隔水蒸熟。
西芹、芫荽、木耳洗净切段。木耳加盐用水煮熟。西芹、芫荽用热水稍微烫一下
蒸熟的鸡用手撕成条（千万不能用切，口感完全不同），加入烫过的西芹、芫荽和熟木耳，少许盐，拌匀。
最后撒上炒过的白芝麻。
香辣凉拌猪耳
用料：
一对猪耳朵
若干花生
若干香菜
若干姜片
若干八角
若干花椒
若干丁香
若干酱油
若干盐
若干白糖
若干料酒
若干醋
若干鸡精
做法：
事先准备好佐料，若干生姜片、八角、桂皮、陈皮、香叶、花椒。
佐料放水里，加少许料酒。
放入洗净的猪耳，加盐，糖，少许鸡精。
大火烧开，继续中小火炖煮，15分钟后把猪耳翻个身继续再煮15分钟。
猪儿煮稍微烂一点没事，硬了反而不好吃。
烧熟的猪耳取出，放凉。
切斜片。
或者切丝。
（请忽略我难看的指甲油，就知道做家务做菜的手不适合涂指甲油）
切好的猪耳，你可以尝一下，因为烧煮的时候已经加过调料，如果咸淡觉得合适，就不必再加其他佐料了（也可以根据个人口味加入盐、糖、醋、酱油、辣油等）
最后淋上香油撒上香菜拌匀即可。
拌一点花生进去，味道简直了！
鹅妈妈锅烤蔓越莓蛋挞
用料：
6个蛋挞皮
1个鸡蛋
100克牛奶
20克绵白糖
做法：
1、蛋挞皮室温软化
2、鹅妈妈烤小火热锅5分钟
3、塔皮套上模具放入蔓越莓，鹅妈妈锅盖（off）小火烤5分钟

4、牛奶、绵白糖放入奶锅加热至糖融化
5、放凉至40度打入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀
6、过筛3次，将蛋液倒入塔皮（8分满），小火烤20分钟。
家庭版肉炒杏鲍菇
一个人带娃的日子做什么都要快准狠
特别喜欢肉炒的菜，一个人一个菜
肉菜都有了，超级下饭
用料：
6个杏鲍菇
一小块瘦肉
6根香菜
适量盐
适量生抽
2瓣蒜
少许花生油
做法：
1️⃣瘦肉切片，放油，盐，生抽，淀粉抓拌均匀腌制15分钟2️⃣杏鲍菇洗净，用娇嫩的小手撕成条，备用3️⃣蒜头切碎4️⃣起锅烧油，放蒜炒香，加瘦肉翻炒至断生5️⃣加入杏鲍菇，翻炒，我家的锅受热均匀，导热很快，中火，盖盖子焖煮6分钟7️⃣开盖子，加适量生抽，盐，最后加香菜8️⃣香气扑鼻出锅～超级下饭
红糖珍珠圆子
用料：
克红糖                         45
克 木薯淀粉                   100
克水                                 70
做法：
喜欢喝奶茶更想要自己做 无奈做了多次都是非牛顿流体 偶尔也做成功过 比如有次就水烧开了倒入木薯粉。。。
 现在终于找到方法了！
水和红糖放入锅里 大火烧开沸腾！ 再转小火
倒入大概20g 木薯粉 用筷子快速搅动 再把剩下的倒入 再快速的搅动 差不多成团关火 

再倒到案板上 使劲的揉
图是粉团倒出后锅的照片
这个揉的偏湿 因为还有点粉没倒完
下图是100g粉倒了之后剩下的
还有这么多粉没倒完 其实倒完应该刚刚好 团就不会偏湿
这个是真实的揉好的团和条 有点软 但是不影响搓圆子 湿团到最后做完差不多也不需要再另外加水
成品 做的比较小 做大了吸管吸不进去
砂锅红烧肉
用料：
五花肉
生姜
蒜
干山楂
葱白
冰糖
茭白
胡萝卜
做法：
胡萝卜茭白切滚刀块备用。姜蒜切片
将五花肉和少许姜片下入清水锅中，煮开之后继续煮两三分钟，将肉捞起冲水，沥干后切方块。——五花肉也可以切块之后再焯水，随便了，都行的，呵呵。就是五花肉块得切大一些，太小块炖了之后都没什么口感了
将五花肉块下入锅中（锅子里不放油），小火煎至表面变黄，将油煎出一部分
下入冰糖一起翻炒，加入1勺老抽，继续翻炒2-3分钟
加入蒜片姜片翻炒2分钟后，再加入干山楂和适量开水，水量没过肉，转大火煮开
将肉和汤转入砂锅中，加入胡萝卜和葱白，再次煮开后转小火炖1小时左右
一小时后，加入茭白，并加入适量盐，转大火，不盖盖子，开始收汁。——茭白比较好熟，所以后放的
再加入小半勺红烧酱油或老抽，翻炒均匀。汁水不必收得过干。最后撒上香葱或香菜末即可
QQ糖芒果慕斯蛋糕
初夏正是芒果成熟的季节，想当然少不了芒果慕斯蛋糕，可是家里没有吉利丁片或是鱼胶粉，第一时间想到了QQ糖∧_∧
用料：
250g新鲜芒果泥（用搅拌机搅）
40g细砂糖
70gQQ糖(菠萝味或者橘子味）
40ml冷水
250g鲜奶油
40ml橙汁（普通超市买的即可）
2片15mm厚6寸蛋糕胚
6寸活底模
做法：
芒果泥和砂糖隔水加热至砂糖溶化
将55gQQ糖加到冷水里隔水加热至QQ糖完全溶化（留下15gQQ糖最后用）
将溶化的QQ糖倒入1芒果泥内，充分混合后放凉
打发鲜奶油，打到体积膨大一倍，还有一些流动性即可。注：最好不要买雀巢的奶油，很难打发
将3芒果泥倒入4打发的奶油中，用打蛋器充分搅匀
将两片蛋糕胚的边缘剪掉，要比模具稍微小一圈
取一片蛋糕胚垫在模具底部，然后倒入一半5慕斯馅，震平。再放上第二片蛋糕胚，之后倒入剩下的慕斯馅，震一下，并抹平
送人冰箱，冷藏四个小时
四小时后，取出慕斯，慕斯表面凝结。
将剩下的15克QQ糖放入橙汁，隔水溶化成液体，放凉至20℃左右，淋在冷藏好的慕斯表面
待QQ糖凝结后脱模。脱模时用电吹风沿着模具边缘吹，或者用热毛巾捂住边缘，约一分钟后即可脱模
减脂版比萨大帝
超快手，热量也不高，还可以解馋。
用料：
一片全麦面包
适量香肠
适量大头菜
一片半脂芝士
适量低脂沙拉酱
做法：
1.香肠切丁，大头菜切丁，和少量低脂沙拉酱搅拌。
2.均匀放在全麦面包片上，盖上半脂芝士。
3.烤箱或微波炉烘烤到芝士上色融化。
开餐吧！
金桔柠檬酱  止咳润肺哦
进入秋季开始，女儿总是干咳，开始以为她感冒了，去医院看过几次，得出的结论也都是些天气过敏，喉咙发炎等。吃了些药，但是也都没什么效果。哎，想想，还是食疗吧。

现在正是金桔的季节，所以索性就熬个金桔柠檬酱吧，冲水喝或者当果酱都不错哦。

老人，小孩都挺喜欢的。

第一次上传菜谱，哈哈，好紧张，希望大家能看懂。😝😝
用料：
1500g金桔            
700g冰糖
1个柠檬
适量水
做法：
将金桔，用食盐，玉米淀粉浸泡半小时。这步只是为了彻底清洗干净金桔哈。
金桔切小片，大概一个金桔切4片吧。
一层金桔撒一层冰糖，稍微搅拌均匀，直到用完材料哦。

冰箱冷藏一夜，待果胶渗出。
我差不多是冷藏了15个小时。
加入适量的水.水和金桔持平就好。大火煮至水开，然后转小火慢慢炖，一定记得小火，小火，小火，小火，期间还要记得搅拌哦，防止糊底。这步需要一段时间的哦，别着急，慢慢熬，

在这个期间，可以清洗玻璃瓶，煮一下哦。

待汁液变得粘稠，就可以挤出柠檬汁加入哦，但是不要加入柠檬籽哦，会苦的哈。

待汁液变成深色，金桔变得透明，金桔柠檬酱就熬好了哦。就可以装瓶了哦。
待温热，就可以盖上盖子了哦。这样放入冰箱冷藏，可保存约3个月哦。
想喝的时候，随时拿出来就可以啦。
超级美味哦。
当果酱抹面包，或者冲水，都非常不错哦。
鸡蛋酱 万能东北沙拉酱，内附视频
大部分东北人的家中都有这样一罐鸡蛋酱，虽说不是餐桌上的主角，但是少了它觉得哪里不太完整。蘸酱菜，拌面条，卷大葱干豆腐每样菜的灵魂都是鸡蛋酱。

下面和大家分享一下家常版鸡蛋酱的做法。

PS：感谢老刘提出的熟蒜+生蒜改进方法
用料：
6个鸡蛋
1根葱
1头蒜
1勺生抽
半勺香醋
2勺白糖
120克豆瓣酱
100毫升白开水
做法：
准备好这些材料
鸡蛋打散，葱蒜切碎，蒜留出来一半在小盘子里。调料+水搅拌均匀备用
热锅凉油，鸡蛋下锅炒熟，出锅备用（这步的鸡蛋不要炒老，凝结在一起就可以）要多放油
重新起锅烧油，倒入葱蒜煸炒出香味+大酱翻炒均匀+调料水，翻拌三十秒
倒入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀关火。把剩下那一半生蒜倒入锅中，翻拌均匀出锅啦
请观看教学视频哈
超柔软的奶香椰蓉小面包（波兰种），附椰蓉做法，简单易操作
自己摸索出来的椰蓉小面包配方。适合小家庭的分量，8个。成品非常棒，赶紧记录下方子，便于以后参考。

另外：
听起来很复杂的波兰种椰蓉面包，实际上简单易操作。试过几次直接法椰蓉面包，波兰种绝对完胜，成品柔软得不像话！

自从试过中种，波兰种之后，每天晚上就寻思可以先做好种面包放进冰箱冷藏。就像有了冰箱里的种面包，整个人就安心了，第二天无论想做点什么，都能直接上手的感觉。

而且，波兰种和中种，其实一点也不比直接法难，也不会更耗时。等待种面包发酵好的时间，完全可以是睡觉时间。比如提前一晚放进冰箱，第二天下班再做面包；又或者，傍晚时下班就和好种面包，做饭吃饭陪娃，等待发酵的时间不妨碍做计划中的事情。

等待出炉后的一盘柔软芳香的面包，就会发现给面团的时间，太值得了。
用料：
波兰种
75克高筋面粉
75克水
0.5克干酵母
主面团
125克高筋面粉
50克硬红全麦粉
15克糖
3克盐
2克 酵母
36克全蛋液
49克牛奶
8克奶粉
9克黄油
椰蓉馅
60克椰蓉
30克糖粉
25克黄油
48克蛋液
做法：
波兰种的材料混合拌匀静置，室温发酵到表面起泡泡。我也试过冷藏一夜，都行。
发酵好的种面团和除黄油外的材料搅拌成面团，8成后加黄油揉出薄膜。
滚圆室温发酵
发酵的时候做椰蓉馅。黄油室温软化后加糖粉混合拌匀，分两次加入蛋液拌均匀，最后加椰蓉混合。椰蓉馅做好后是上图状态。
发酵两倍大戳洞不回缩不塌陷
分8份滚圆，松弛15分钟
擀成长型放上椰蓉馅卷起
35度发酵30分钟左右观察状态，轻碰缓慢回弹
割开做造型
180度15分钟
成品超级松软，里面层次也很好，椰蓉不甜