xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芝士土豆鸡肉面包
又想吃咸口的面包，然后就尝试着做了这款芝士土豆鸡肉馅料的，成品表面因为撒了雪花糠所以很焦香，里面淡淡咸味又不失香味的夹心，还能拉丝，热乎乎的吃起来特别过瘾，冷了以后复烤时可在表面喷水，小火慢烤，不然外面糊了里面馅料没热乎。
用料：
#1、面团部分
220克高筋面粉
15克白砂糖
30克淡奶油
1只鸡蛋液
1 20克牛奶
2克盐
2克酵母
20克黄油
……………………
#2、馅料部分
126克鸡胸肉
100克土豆
适量胡萝卜
80克马苏里拉奶酪
适量盐
适量红薯粉
适量黑胡椒碎
少许橄榄油
……………………
#3、装饰部分
适量雪花糠片
适量蛋液
做法：
所有面团部分除黄油以外全部放入厨师机
揉光滑后加入黄油
再揉至出膜
放温暖的地方进行第一次发酵，今天很暖和我放在有阳光的地方发酵
面团发酵的时候来做馅料，鸡胸肉，土豆，胡萝卜洗净切丁，马苏里拉奶酪拿出来解冻

土豆，胡萝卜丁焯水断生，鸡胸肉加适量盐(根据口味添加)，红薯粉，黑胡椒碎，橄榄油抓捏均匀腌制30分钟
腌制好了以后炒锅放橄榄油先把鸡肉丁炒香再加入土豆胡萝卜丁翻炒均匀
放凉后加入马苏里拉奶酪丝搅拌均匀备用
这个时候差不多面团发酵好了，手指蘸面粉戳洞不回缩即发酵完成
取出轻轻按压排气，平均分成7份，滚圆，盖保鲜膜静置10分钟
取一个面团擀成圆饼，放入馅料，
包成你喜欢的样子，收口朝下，摆入烤盘
依次包完所有，进行第二次发酵，温度35–38度，放碗热水保持湿度（差不多快发酵好了烤箱175预热）
发酵到1.5–2倍大小的时候取出，
刷蛋液
撒上雪花糠片，依次完成所有，掉在烤盘里的雪花糠片没有关系，烤好后全部被娃用手指头沾着吃了😂
放入烤箱175度20–25分钟，根据个人烤箱自行调节，如果上色太深可以加盖锡纸
好了，趁热掰开，好香，还有拉丝哦，
拍完，趁热吃，分分钟一个就下肚了，第二天吃的时候复烤时面包表面喷点水再烤哈，不然外面糊了里面馅料还没热
木耳胡萝卜肉馅饺子
孩子们喜欢吃饺子，这个馅是我比较常做的，孩子也喜欢，虽然很普通，在此仅做记录，希望孩子长大了能记起妈妈曾经做饭的味道。
用料：
300克猪肉
100克水发木耳
1根红萝卜
少许姜末
做法：
把猪肉绞成肉末，红萝卜切碎，木耳泡发后切碎，切一点姜末；
把以上材料放入一个大盘。
加入适量的蚝油，酱油，花生油，胡椒粉，盐；然后按顺时针方向将所有材料拌匀即可。
买的水煮的饺子皮。
第一次尝试这种包法。
饺子包好，可水煮也可煎。
宁小妞的杂乱屋
烘培是爱好，慢慢来，总会有收获
用料：
爱好
用心
家人朋友
做法：
发图发图
待我慢慢积攒，总会从小胖子变成大胖子😂
miss兔的面食系列——💯好吃不胖 ✅不用奶油的黑胡椒鸡胸素奶油意面。
cream pasta。我个人挺喜欢的一款口味。第一次吃是在上海的镰仓pasta。后来每次去上海和老大聚会，有一顿必去那里。这家店现在已经阵亡在餐饮更替浪潮里了。毕竟，魔都是个更新替代的快节奏的城市啊…害…
         奶油味浓郁，加入黑胡椒和盐调味的奶油意面，一度让我很上头🍝😤热量也跟着正比上升。然后在一次煮汤种的时候…就闪过了电灯泡。用牛奶面糊替代淡奶油煮面。即节约了成本，又降低热量。而且材料如此大众，想吃的时候身边没有淡奶油也不用发愁了。😬😬
关于用料和注意的地方都写在tips里了。有些步骤没来得及拍，视频里都有。
用料：
1人份意大利面
1块鸡胸
1根芦笋
适量黑胡椒
2勺全麦粉
200ml牛奶
少许盐
做法：
意面的一人份怎么取？我有一个量意面的容器…买面时候送的。一个孔刚好。所以我也没称过一把有多少克。你要是拿捏不准，就比预期的少放几根。
鸡胸切块，芦笋切斜段再对半切开。🥕忽略它，因为最后它被遗忘了。
热锅，倒少许油，鸡胸炒至发白，两面微上色。
同时另外一个锅内水煮开下意面，撒点油，煮熟。今天图片忘记拍了，用之前的图表达一下这个步骤。
面熟了装盘备用，锅开小火，倒入面粉。炒热。
然后加入热牛奶，热牛奶，热牛奶。就是手拿着略烫那种温度。快速搅拌让它融合，加少许盐调味。最后的正确状态就是和奶油那种质地一样一样的。具体看视频里那个动图。
最后加入鸡胸、意面，芦笋。同时磨些黑胡椒进去调味。收一收汁就可以出锅了。tips：这三样食材都是提前煮熟的，加入奶糊裹匀之后就出锅了，不能靠这一点时间来让它变熟。
用夹子装盘，研磨一点黑胡椒做装饰。口感跟奶油意面是一样的。嘿～
相机先吃，然后我吃。嘿嘿嘿。关于失踪的萝卜，我忙着录视频…忘记了它。本来是准备一起扔进去增加点颜色的……
芒果雪媚娘
糯糯酸酸甜甜的糯米糍，对于美食来之不拒的你不可以错过哦～
用料：
160克牛奶
100克生糯米粉
30克玉米淀粉
20克细砂糖
30克黄油
适量奶油
适量芒果
50克熟糯米粉（手粉）
做法：
糯米饭、玉米淀粉过筛，放入砂糖，牛奶搅拌均匀
搅拌完的糯米浆过筛放入容器中，水开后中火蒸20分钟
蒸完马上放入黄油于糯米团中，由于高温黄油很快就融化，融化后搅拌
等温度没那么高戴上手套揉粉团，揉到黄油充分吸收 粉团比较沾容器即可，放冰箱冷藏2小时备用
50克糯米粉小火炒熟，用作手粉备用
先放手粉在硅胶垫上，拿出冷冻后的糯米团
搓长条
这个分量大约可以分成18～20个小剂子，擀成圆状
一层奶油，一层芒果，或者奥利奥碎
再一层酸奶
包起来
放专用油纸上，就可以吃啦～
冬日养生鸽子汤
冬天到了，所以想给自己养一下生，最近感觉自己比较虚弱，就要好好保养一下。
用料：
1只鸽子
2勺料酒
1片姜
20克盐
做法：
鸽子我是买的比较普通的一个肉鸽，然后加上山药香菇，配料包括生姜。
然后就放进去煮就可以了。
第1版出来的时候，突然间想到可能放一些中药，比如说党参，当归，黄芪，会比较能够补血。
然后我就给自己出去买了一点点当归和黄芪。第2版的时候，大概煮了二十几分钟的时候，就可以有一点点药味和第1版的鲜甜不同的感觉。
玫瑰焦糖奶茶
周末自己做着玩儿的，不需要特别的工具和材料的小饮料
用料：
适量牛奶
适量红茶
适量砂糖
少许干玫瑰花
做法：
在干燥的锅里倒入适量白砂糖（按自己口味调节量），加热锅，同时往一个方向搅拌锅里的糖，直到变成黏黏的糖浆
大火把糖煮到焦黄色，注意不要煮焦了。然后开中火，倒入适量牛奶。
在另外的容器里泡红茶，可以是茶包也可以是茶叶，不过建议是纯红茶（不要柠檬茶呀那种）。可以按自己的口味调节牛奶和红茶的比例。
茶泡开后过滤掉茶叶倒入锅里和牛奶，焦糖一起搅拌，直到糖完全溶解，茶和牛奶充分混合。
放入几朵干玫瑰花再一起用小火煮一小会儿。关火把奶茶放进杯子里，可以再稍微撒一点玫瑰花瓣做装饰。然后基本就完成啦。
蜜汁鸡爪
去年聚会给娃娃们做的鸡爪，经常被他们记挂。闺蜜纷纷来请教作法。
这个方子用料简单，方法也很简单哦😀
用料：
8只鸡爪
几片姜 
25克左右片糖
38g左右酱油
做法：
先用姜片把鸡爪焯水，捞出来过凉水，然后沥干水份。
放油热锅，把鸡爪翻炒一下，再放适量的酱油炒上色。
往锅里加水，没过鸡爪
加片糖。让水有一点点点的咸味，一点点点的甜味。如果没咸味要加酱油，没甜味就加点片糖。放糖的时候还能加点山楂条(要适量减糖哦，因为山楂条糖份也很足)，成品会酸酸甜甜的很好吃。
大火烧开了转中小火，大概20分钟左右，鸡爪发涨，差不多好了。转大火收汁
我儿子会用手沾汁吃🐭
鲜虾鸡蛋韭菜饺子
用料：
1捆韭菜
400克虾
8个鸡蛋
少量虾皮
3茶匙盐
1.5汤匙油
做法：
韭菜切末，鸡蛋炒好待凉，虾切成末。韭菜末放上油搅拌，再放入鸡蛋，虾，搅拌，放盐，继续搅拌
和面团，4杯面粉，1 2/3杯水，和好后醒半小时。醒好后搓成长条，切成1.5厘米小块，压成小饼擀成薄皮,内厚外薄！
包完的饺子
锅内煮水，水开搅动水，将饺子下锅，盖上锅盖，开锅加一点冷水，盖锅盖继续煮，煮开加冷水，如此往复共两次。
将饺子盛出。拌一碗蒜酱，蒜泥，倒入酱油醋香油。完美！
牛轧糖
用了青橙子的方子，确实很好用。做的过程中又有了一点小心思，纪录下来，供大家参考！
用料：
100克棉花糖
30克黄油
70克德运奶粉
85克花生
30克蔓越梅
5克抹茶粉
做法：
花生烤箱，放烤箱保温，凉的花生不容易和糖混合，切的时候容易掉
一定要用不粘锅，锅里放黄油融化，小火
倒入棉花糖炒到可以拉丝。如果想吃硬点，就多炒一会。
关掉火，加入奶粉和花生搅拌均匀。我是直接上手，不断的折叠。花生最好用擀面杖打碎一些，这样会更好和糖混合
在烤盘中放烤纸，把糖放烤盘中整形。等基本凉了就可以切了。刀一定要快！
麻辣豆腐
用料：
cook100麻辣香锅料 豆腐
做法：
豆腐切块，锅内加油，cook100麻辣香锅料炒香，倒入豆腐块。
加水翻炒5分钟即可。
炸午鱼
用料：
一斤鱼 
适量生粉
适量糖
适量盐巴
适量醋
做法：
清洗
配料放下去搓搓
拍上一层薄薄的粉
干锅包菜
一道不用干锅的包菜
用料：
个包菜
克五花肉
个干辣椒
勺蚝油
片姜
克糖
克盐
勺酱油
瓣蒜
勺生抽
做法：
先把五花肉切片用料酒腌制一会儿 当然我还用了嫩肉粉嘻嘻嘻😁
另一边准备姜蒜末备用
包菜可用刀切也可手撕 当然看你自己啦
锅里加入少许油 倒入五花肉翻炒出香味
倒入小米辣椒🌶️🌶️🌶️🌶️姜蒜末一起炒啊炒啊炒
再倒入包菜大火🔥翻炒  此时沿边倒入料酒 不要问我为什么 香味会告诉你这是对的✓
接下去 耗油 生抽少许盐和糖还有灵魂干辣椒🌶️一起翻炒至你喜欢的样子就可以出锅了
完美收官之作
汤：菜干猪骨汤
用料：
1只筒骨
1根胡萝卜
1根玉米
2个蜜枣
适量菜干
做法：
备料：筒骨：先焯水洗干净。菜干加水煮开，再用凉水洗干净，切掉根头，剩下的切段备用。
凉水放入筒骨先煲半小时，再放入其他配料大火煮开，调小火煲2小时
入锅前加盐调味即可
酱牛肉
用料：
1000克牛腱
1勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
10克盐
3个八角
30粒花椒
5片香叶
1块桂皮
5克白糖
半根葱
4片姜
半个洋葱
1勺蚝油
4粒丁香
3个干辣椒
做法：
把牛腱子（切大块）凉水下锅至水开煮几分钟。
准备调味料。
把绰过水的牛肉放入紫砂煲，加入所有调味料。
加入开水与牛肉块平齐，开大火就可以了。
3个小时炖好了，牛肉继续在汤汁中浸泡几个小时以便入味，然后再捞出放冰箱里冷藏。
非常好吃的酱牛肉就做好了。
可以搭配一些蔬菜，高蛋白低脂肪的健康美味。
咖啡吐司
家里买了一盒咖啡☕️，只加牛奶不加糖也好喝，想着要是拿咖啡做个面包🍞也应该很好吃，就捣鼓了这个用量和方法。
对于面包制作，我也是新手，一直用家里的面包机揉面，也研究了一下如何用面包机揉出好面团，此菜谱只介绍到一发，后面的就是正常二发和吐司制作，阔以参照其他菜谱，我也是新手，就不误导大家了😙
用料：
270克高筋面粉
130克咖啡液
70克淡奶油
50克糖
3克酵母
10克黄油
做法：
制作咖啡液，我用的是这种咖啡
将高粉，咖啡液，淡奶油，糖一起放入面包机揉  30分钟


将揉好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
冷藏好的面团再放入面包机，加入酵母，一起揉30分钟
揉好的面团加入黄油，再揉30分钟。
揉好后放冰箱冷藏发酵。
剩下的吐司步骤请参考其他靠谱的菜谱，谢谢😘
一发完成
二发完成
完成
芝士海鲜菠萝焗饭（附去虾头虾线的短视频）
生活极致简单，有时间时可以有所讲究，变着花样来吃，没时间一切从简；昨天的深圳暗无天日，今天仍下着小雨，但不影响吃货的我做吃的欲望，吃过早餐去买材料，时间预得刚刚好，刚做好我家大少爷就过来了，吃完问他有需要改进的吗？他说没有，跟外面吃的有别吗？他说没有，嗯，今天又达标了，虽说他是奄尖大少，但有他的要求和我的追求才会做得更好。
用料：
2个菠萝
2碗米饭
8只虾仁
2只鲍鱼（切粒）
2只鱿鱼
2勺黑胡椒
1小勺盐
1大勺生抽
半根胡萝卜（切粒）
1瓣蒜（切片）
4个红葱头
半根玉米粒
2片芝士（马苏里拉20克）
做法：
胡萝卜切粒与玉米粒一起飞水煮熟；
鱿鱼飞水切花，虾去头去虾线去皮剪开（不要剪断），鲍鱼切粒飞水煮熟，上述海鲜一起放入碗里放一勺盐和一勺黑胡椒粒抓一会，腌半个小时；
菠萝从四分之一处切开，取肉；
取出的菠萝肉用小半的份量切粒；
蒜头、红葱头切片；
烧红锅放油将蒜、红葱头爆香后将海鲜放入翻炒；
炒至虾变红色；
虾炒成红色后加去胡萝卜、玉米粒、菠萝粒炒一会加入冷饭；
炒至饭在锅里“跳舞”再加一小勺黑胡椒粒和一勺生抽，拌匀再翻炒一会即可；
将炒好的饭放入菠萝，上面放一片芝士（马苏里拉芝士碎更好，因为家里没有，所以放了芝士片）放入上下管190℃预热好的烤箱烤15分钟；
一份芝士海鲜菠萝海鲜焗饭香喷喷出炉啦，非常好吃。
给大家分享去虾头去虾线的方法。
腌草头
草头，有名苜蓿。春天的食物，多食可改善人体酸碱平衡
用料：
吃不完都可以腌菜头
适量食盐
一个（可不加）干辣椒
做法：
草头择干净，加盐
使劲揉搓，直到像图片上的样子就可以了
装入干净无水无油的玻璃瓶，等变黄了就可以吃了
乡村碌鹅
用料：
1只鹅
1块南乳
适量八角、桂皮、果皮、茴香、香叶、姜、蒜、
适量油、盐、糖、酱油、蚝油、柱候酱、老抽、料酒
5个土豆
适量葱、香菜、柠檬叶
做法：
鹅原只宰好清洗干净。
八角、桂皮、果皮、香叶、茴香处理好放网袋。放碗里用水浸泡。
调味料准备好。
姜、蒜切好。
柠檬叶切丝，葱、香菜切段。
锅里放多点油，中小火，油温70度左右开始放鹅，煎炸。到时鹅皮比较好吃。
中途用勺子往鹅身上淋烫油。
煎炸至金黄色就可以上锅。
盛一下油，准备炆。
起油锅，放姜、蒜爆香。
放南乳翻炒片刻，放鹅燎煎片刻。放料酒盖锅片刻。
把泡水的网袋料和水倒进锅里，加盐、糖、蚝油、酱油、柱候酱、老抽，加足够的水，浸到鹅的半身以上开始炆。期间翻身过来，炆到水到鹅身的小半左右即可上锅。
炆好的鹅先放凉，准备砍件。
把切好的土豆放进刚才炆鹅的汁液里面，把土豆煮至八成熟。
土豆盛出放火锅锅里铺底，汁液留着火锅用。
鹅砍件，放在土豆上面。撒上柠檬叶丝、葱段、香菜，淋上汁液即可开锅开吃。
鸡蛋炒柿子
分享做饭经验，图片拍的不全，我会尽量把我这些年的做饭经验用文字表达出来的，分享给同样爱生活，爱做饭的朋友们！……老80爱做饭的妈妈！
用料：
3个鸡蛋
1个大柿子
适量盐
适量葱姜蒜碎碎的沫
少量花椒面
做法：
每天我做饭都是认认真真，全心全意的去做！
①葱姜蒜切碎碎的沫，每天早晨这个工程都需要浪费我好多的时间！
葱姜蒜对身体都有益处，所以不喜欢的要尝试去吃，你也可以尝尝这么做味道怎么样，是不是你喜欢的味道？


②接下来，柿子切块

③鸡蛋打散
④锅里放油，油热下鸡蛋液，用筷子轻轻搅和值至定型！炒菜的鸡蛋不要太过于用力，要大块！和做馅不一样，做馅要快速迅速搅拌要小碎块！鸡蛋炒好装盘子，不要炒大劲，大劲了口感硬，颜色也不好！定型就好！
5,锅里放油，下葱姜蒜沫适量，根据自己喜好控制量，+花椒面少量炒香，下柿子炒匀，有些发干的话少加水，继续炒……直到把柿子炒软，炒烂，这时候把炒好的鸡蛋放入，加适量的盐翻个装盘！

鸡蛋炒柿子我家人都爱，营养还丰富，泡饭永远吃不够！
我看到关注我动态的好朋友很多，所以把方法发给大家！图片没细拍，请大家仔细阅读吧！
上次做的，加了青椒！
我做的柿子汤，有机会把步骤拍全，分享给大家！
鸡蛋炒粉丝
用料：
250g米粉
一枚鸡蛋
2棵小油菜
一小把绿豆芽
酱油两勺  生抽2勺  干辣椒3个切碎  白胡椒粉 小香葱两根切碎  香油盐、鸡精
做法：
座一锅水，烧开，放入粉丝煮2-3分钟至熟软，捞出过凉水沥干待用
座油锅烧热 打入一颗鸡蛋，快速炒碎，投入干辣椒碎、小香葱炒出香味
放入豆芽 小油菜快速翻炒至微微软化（别炒太久）
加入米粉，快速翻炒，翻不动就用筷子嘿嘿
加入酱油、生抽，盐、鸡精炒至颜色均匀， 撒上葱末，香油、白胡椒粉拌匀出锅~
自制实蛋
为了家人能方便吃到更健康的食物，为了记录，为了分享给更多热爱美食的吃货们，操作非常简单省时，让我们一起开动吧，成功的伙伴别忘晒下你的成果哦！
用料：
5个鸡蛋
2克盐
2-3克碱
1/4碗温水
做法：
食用碱+盐用温水融化
5个鸡蛋一头敲一个小口倒出蛋液，打散
融化的碱+盐水倒入打散的鸡蛋液中
混合的鸡蛋液颜色明显会深一些
混合的鸡蛋液重新倒入蛋壳中，八分满，多出来的用一个碗装起来即可，开水下锅小火蒸10分钟
蒸好的实蛋用冷水镇凉~
剥壳 切片
我用辣酱和芝麻孜然炒的，也可以串起来烤，都很美味哦~想做就收藏起来吧，做完了记得交作业哦~
薏仁粳米粥
本人爱好喝粥，每天一粥。
这是一人份
用料：
50克薏仁米
50克粳米
1500克清水
做法：
薏仁米挑这种小粒的口感好米粒瓷实
1.薏仁米要头天泡好。
2.泡好的薏仁米和粳米冲洗干净，和清水一起下锅煮，大火煮30分钟（一边煮一边撇掉沫子）
3.等到米粒都开花了，转小火再煮10分钟，软绵绵，入口即化的薏仁粳米粥就熬好了。
我团点餐素酸辣粉
团长喜欢：“好味好粉好日子。”酸辣开胃。
用料：
200克红薯粉
适量花生米
适量黄豆
三颗香葱
适量姜
小半头蒜
一汤匙油辣子
适量榨菜
半颗酸菜
三颗小米辣
两颗杭椒
香油/酱油/米醋/糖/白胡椒/盐
适量花椒
做法：
花生和黄豆泡淡盐水三十分钟。淘洗摊开晾干。锅烧热，分别干炒各约十五分钟，小火。黄豆暴皮（蹦跳更好，越干越好）、花生脱皮微焦亮。盛出，晾凉后比较脆。团长指示用平底锅，能摊开，方便炒干。
姜蒜拍开，用刀背和刀刃反复细切近蓉。砂糖一茶匙，盐半茶匙、酱油一汤匙、醋五六汤匙、香油少许、白胡椒少许、油辣子一汤匙。加少许水沏开，浸渍出味约十分钟左右。准备吃的时候再一并兑入开水。味道可以自己找。其余小米椒等料均切小段。
红薯粉温水泡开。做锅烧水至开，放入红薯粉，煮两分钟即可。捞出，分别兑入热水沏出来的碗汁。
热锅加油少许，放花椒煸油。中火升温，花椒油出香，滤出花椒不用。放入小米辣等料煸炒出香。关火，放进粉里。加上花生碎和黄豆。
花生不必拍碎，颗粒的好吃😊
旺仔小馒头雪花酥
用料：
180棉花
40黄油
45奶粉
适量核桃
适量腰果
适量冻干草莓
适量蔓越莓干
适量旺仔小馒头
做法：
准备所有材料
小火🔥融化黄油
加入棉花糖融化
棉花糖融化后，加入奶粉，搅拌均匀，关火🔥
加入干果，草莓，旺仔小馒头，这一步不要太大力，因为旺仔小馒头容易碎……少拍了一步，就是冷却，整型！记得撒一些奶粉，这样不会粘手
冷却后，就可以切了
✅
糖醋荷包蛋
用料：
6个鸡蛋
1大勺糖
1大勺醋
1大勺生抽
1大勺番茄酱
1小勺盐
1小勺淀粉
1大勺水
做法：
先把上面各调料准备好，搅拌均匀。
锅中油烧热，打6个鸡蛋煎成两面金黄。
蒜蓉煸香，淋上糖醋汁。
咕噜一分钟~~撒上芝麻葱花。
开吃😃
芝麻片
芝麻是妈妈准备给我做月子里吃的，老一代的传统，月子里要吃红糖炒芝麻，但是南方的麻麻寄给北方的我太多了，这满满的母爱，想着芝麻那可是一丁点都不能浪费的，但是怎么吃呢，所以我模仿着麻麻，把它们做成芝麻片，借鉴其他小伙伴的配方，自己调整了下，刚好用一瓶子麦芽糖的量。分享给大家。希望和大家一起讨论进步。
用料：
800克熟黑芝麻
450克麦芽糖
130克细砂糖
100克熟核桃仁
100克熟花生
50克水
做法：
某宝买的，哈哈。。。现在买东西还是很方便的，记得以前在老家，这很神奇的麦芽糖还只能找做这类食品的糕点师傅买呢。
熟芝麻，看着它们我都能想象出我麻麻炒它们时的样子，真好看，真思念。
熟花生（去皮）和熟核桃
把麦芽糖，砂糖，水放入不粘锅内，开中小火。（因为麦芽糖的特性，把麦芽糖弄出来这个过程有点费劲，有点耐心，建议最后放水，因为这个水可以洗洗麦芽糖罐）
等麦芽糖差不多这样子，很多鱼眼泡的时候就差不多了。这个火候一定要掌握好，太早火候不到，做出来会比较软。
关火或者留一点点火，把准备好的熟花生和熟核桃，放入锅内，搅拌均匀后导入模具内，用擀面杖压严实。凉一会会。
扣出来之后，用刀切成差不多宽度的长条。继续晾会。需要等硬一点再切，不然太软不好切，容易塌了变形。也不用完全凉了再切，不然很费力，而且容易出很多碎碴子。
切好了，等完全凉透了，就可以装起了啦，温度高的话可以放冰箱。可以吃很久的。
#东菱Wifi云智能面包机#红豆沙饼
说起红豆沙，相信很多人都会喜欢，当然我也不例外呢。外面卖的豆沙面包卷，豆沙包子，豆沙系列的美食都比较喜欢，但是因为过于甜腻，所以吃不了多少就会吃不下了。今天给大家推荐一款美食——红豆沙饼。自己在家制作红豆沙，自己做成都红豆沙饼，不会甜腻的吃不下，最主要是健康，卫生。
用料：
170g高筋面粉
30g低筋面粉
18g细砂糖
15g奶粉
2.5g盐
15g黄油
125g水
3g酵母
300g红豆泥
50g红糖
做法：
将红豆提前用水泡一晚上。
热水煮熟。
放入破壁机，加入适量的水，启动搅拌功能。
红豆泥打好之后倒入面包机，加入红糖。用手机启动面包机wifi功能中的果酱功能。
除黄油以外的材料按照先液体后面粉在酵母的顺序，将材料放入面包桶。
用手机启动面包机wifi功能中的普通和面功能10分钟，让面团和至表面光滑。
接着加入切小块的黄油。用手机启动面包机wifi功能中的普通和面功能20分钟，和至面团出薄膜。
面团发酵至2倍大。
面团排气松弛15分钟，将面团分开7份50g的小面团，盖上保鲜膜松弛5分钟。
红豆泥7份40g每个。
取一小面团压扁，包入一份红豆泥。
上下两端往中间提，接着左右两边往中间提，四周小口往中间提，捏紧收口往下。
剩下的6份同样的方法完成。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。表面刷一层水，撒上白芝麻。
然后盖上一层油纸，上面放上一个烤盘，然后轻轻往下按压两下烤盘。预热好的烤箱179度18分钟。
美味出炉啦
美味出炉啦
美味出炉啦
椒麻杏鲍菇
孩子高中以后住校了，每周五下午放学后回来，周日下午再返校，看着这渐行渐远的，慢慢长大的背影，厨娘麻麻暗暗决定：抓紧每周的机会给孩子加深印象🤗😝😜。要不等他长大了，工作了，拍拖了，还会常常回来吃我做的菜么😎
用料：
一个杏鲍菇
一个鸡蛋
少许(跟据自己口味)花椒面
少许(据口味)盐
平平一大勺面粉
平平二大勺生粉
少许五香粉
做法：
洗净的杏鲍菇一个
切成小块放盐杀出水份
一个鸡蛋，一大勺面粉。
再加2勺生粉，盐 花椒面 五香粉各少许
今天的鸡蛋很小，再加一点食用油。
在加少许清水调制成如图这种糊状。
杏鲍菇挤干水分，放在蛋面糊里均匀裹上蛋面糊。
下油锅炸至飘浮金黄捞出
装盘再撒上自己喜欢的料，我加辣椒面花椒面，味精(平常我家做菜很少用)。
一盘又可以下饭，又可以下酒，又可以当零食的 外酥里嫩 香酥椒麻杏鲍菇就上桌了😜
呵呵，这便是每个厨娘麻麻都想要的结果😛😛😝😝😜
红枣糕
用料：
110g红枣
100g白糖
4个鸡蛋
180g低筋面粉
7g泡打粉
4g小苏打
70g玉米油
适量白芝麻
做法：
红枣去核用水煮透，有点糊就可以了。

红枣捞出来加入白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。
加入鸡蛋打到大泡沫，无需打发。
加入低筋面粉、泡打粉、小苏打，快速搅拌均匀，尽量不要让面粉起筋。
加入玉米油依然快速搅拌均匀，不要让面粉起筋。
烤盘铺好油纸，面糊倒入烤盆撒上白芝麻。
烤箱预热
160度烤40分钟左右，⚠不同的烤箱温度不一样，注意掌握温度。
成品出炉。
切件。
韩国石锅拌饭
用料：
1根胡萝卜🥕
1根西葫芦
适量香菇
适量豆芽
适量菠菜
适量肉类
多一点辣白菜
多一点拌饭紫菜
1个鸡蛋
随饭量米饭
好吃到哭的酱：
3勺韩国辣酱
1勺蜂蜜
2勺酱油
1勺白糖
2勺雪碧
1勺香油
1勺白芝麻
做法：
食材准备：
米饭，鸡蛋，菠菜，胡萝卜，豆芽，西葫芦，香菇，肉，拌饭紫菜，辣白菜，韩国辣酱，雪碧，芝麻油，白芝麻，生抽，白糖
▪️把胡萝卜，豆芽，香菇改刀后分别炒熟，肉类煎熟。菠菜、西葫芦开水烫熟装在碗里备用。
▪️调配好吃要哭的拌酱（调料各2勺）
▪️把米饭装在小锅内，紫菜撕碎铺在饭上，再把准备好的菜铺在米饭上。小火烧至锅底‘吱吱’响关火，然后煎一个太阳蛋放上去。

▪️淋上拌酱！撒上白芝麻！用勺子搅拌均匀开吃！！！
家常萝卜丝炒牛肉
这道菜的灵感来自在家的时候爸妈经常做的炒牛肉，到了北京后依然按照湖南人的口味做着，没想到天南地北的朋友都觉得好吃，那我就来更新一下菜谱
用料：
半只白萝卜
700-800克牛肉
适量姜
适量料酒
少量生抽
两小把香菜
三根小葱
三勺孜然
各2只红绿辣椒
半头蒜
适量香醋
做法：
把牛肉切成丝，然后加入料酒，孜然粒，生抽，腌制。
准备好姜片 蒜片和辣椒切小块
白萝卜切丝儿，先把锅烧热，加入油和一半的姜蒜辣椒，翻炒出香味，加入白萝卜丝，翻炒几下后加入适量香醋和盐，炒到白萝卜软后，乘出来。
加入油和辣椒姜蒜 翻炒几秒钟 加入牛肉，炒到牛肉变色，再加入炒好的萝卜丝一起炒。
切好香菜和香葱，加入牛肉萝卜里，我今天的香菜有点多……看个人喜欢 不喜欢香菜的也可以不加。再加入一点孜然和盐提味，炒好后出锅!
自制芝士热狗
用料：
1根热狗肠
片芝士
1个鸡蛋
2根竹签
若干克面包糠
2勺番茄酱
克蛋液
4片面包
做法：
鸡蛋打成蛋液
面包片用擀面杖擀成薄片备用
热狗肠一切两半，没半尾部切十字花，炸出来就有开花感觉。拿竹签先串上肠，芝士块切好穿一些，如果没有可以用芝士碎，化开可以手握成团穿在签子上，将擀成薄片的面包片包在芝士热狗串上，封口用蛋液，可以包两层，更酥脆。
包好后，刷上蛋液，沾上面包糠，入油锅炸至金黄
淋上喜欢酱料，番茄酱，蛋黄酱等，开吃，看看这满满拉丝的芝士。
还有一个开花的小尾巴
蛋清羊尾（台州小吃）
用料：
蛋白4-5个
红豆或现成豆沙
细砂糖 适量
玉米淀粉2调羹
玉米油
做法：
制豆沙馅：
1、可用现买的豆沙。
2、可自制：
红豆泡水一天一夜；
放高压锅里，加水（满过红豆即可），加糖，烧几分钟就熟；
放到料理机打一下（如果没有料理机可忽略此步骤，炒时直接用铲子抹细）；
放到不粘锅里，开小火炒，边炒边加入少量玉米油；

搓豆沙馅：
豆沙馅搓成鹌鹑蛋大小，放盘子上待用。
打蛋白：
用电动打蛋器直接把蛋白打到干性状态。
注意：装蛋白的盆要无油无水。
蛋白里加入玉米淀粉，翻拌几下。
注意：不要顺时针搅，要翻拌。
锅里油烧至五成热，小火。
用冰淇淋勺或家里勺子舀蛋白，筷子轻夹豆沙馅嵌入蛋白中，裹满蛋白后，放入油锅中。
放入油锅后，慢慢地 不停地 用勺子舀锅里热油淋在蛋清羊尾上，蛋清羊尾会慢慢变胖，直到外面金黄色即熟。
装盘后会瘪，撒点细砂糖或糖粉，趁热吃！
清炒山药
据说彩椒的维生素含量居各种蔬菜之首，还有增进食欲，帮助消化的作用，而山药就更厉害了，有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，还含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。这么一看，这简简单单的一道小菜，是不是还挺值得一吃的？
用料：
山药
彩椒
洋葱
盐
鸡精
白醋
做法：
先用洋葱丁爆锅
再下山药、彩椒炒
看火候到了就加盐、鸡精、醋，然后就出锅了
番茄紫菜馄饨汤
晚上肚子饿了，翻冰箱，找到妈妈给我包的十几个馄饨，刚好家里还有个番茄，没想到混合在一起还挺好吃的
用料：
1个西红柿
任意紫菜
若干馄饨
若干虾米
1根葱
2片生姜
做法：
准备好配菜，准备两块生姜，一根葱，少许紫菜，少许虾米，番茄切块状
热锅后，倒入少许油，丢生姜，番茄，翻炒出番茄汁，然后倒入水，盖上锅盖煮开
煮开后放入紫菜虾米，再盖上锅盖煮一会儿
放入馄饨，盖上锅盖，大概5分钟，丢点盐！
碗里放点葱，黑胡椒，麻油，盛起就可以开吃啦
宝宝辅食之营养早餐
用料：
馒头
鸡蛋
绿豆粥
做法：
想知道详细做法的宝妈们，可以加我的微信，欢迎大家围观留言，也可以加我微信互相沟通，交流育儿经验，宝妈微信shmily111101。不是微商，不卖任何东西。请微商也不要加我，谢谢噢！
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清蒸霸气海鲜拼盘
很久之前在网上看过的一个食谱，凭印象做，加上自己改良后的结果。适合年夜饭，中秋家宴或者在家宴客等重要的日子。
用料：
8只虾
2只蟹
泡发的一斤海参
半斤生蚝
2～3颗娃娃菜
1个西兰花
两捆粉丝
一捆金针菇
一个大蒜
四勺酱油
两匙盐
两勺油
做法：
清洗好所有食材，粉丝泡软（有一点点膨胀的状态即可），西兰花海参焯一下至半熟，娃娃菜和金针菇过一下开水（水开熄火过一下就可以了）
剁好蒜蓉，加酱油，盐，油搅拌均匀，再加点水。我的食材全部加起来有一个脸盆那么多，我用的是像脸盆一样大的不锈钢盆，所以配料混合后有一碗那么多才够。
素菜类在下，海鲜在上，码好素菜后，薄薄地淋一层配好的酱料，再排列好海鲜，均匀淋完剩下的酱料。
水开后大火蒸二十分钟。如果食材没有像我的一样多，可以适当减少时间。
橘子汁戚风蛋糕
买了一箱薄皮多汁又甜的涌泉蜜桔，试着做了橘子汁戚风，在绵软的口感上多了一份淡淡的橘子香味……
此方为7寸8寸的量
用料：
蛋黄糊部分：
100克橘子汁
50克玉米油
80克低筋面粉
4个蛋黄
蛋白霜部分：
4个蛋白
50克白砂糖
几滴柠檬汁
做法：
二个无核蜜桔剥出果肉（有核的去掉），放料理机打个二三下出汁
取带果肉的橘子汁100克
加50克玉米油，拌均匀
加入过筛的低筋面粉，划“Z”字拌均匀
加入4个蛋黄
划“Z”字拌均匀。备用
蛋白中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至鱼眼泡状，加三分之一白砂糖
用高速打至蛋白霜体积变大，气泡变小。加入余下的二分之一白砂糖
打至蛋白霜变细腻且出现纹路，加入剩下的白砂糖
这时改用低速（用低速整理出来的蛋白霜更稳定）。蛋白霜打至湿性偏硬。提起打蛋头有坚挺的小弯钩就可以了
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀
把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中
用切拌的手法拌均匀（不能划圈，容易消泡）
蛋糕糊倒入模具中，用刮刀沿着模具壁转一圈
用牙签划掉小气泡
轻震几下，放入烤盘中
放入提前充分预热的烤箱，上下火165度35分钟左右
出炉震几下倒扣
凉透脱模
蛋糕体细腻绵软，啊呜啊呜😄😄
孔乙己的茴香豆
小时候书上的孔乙己，我最羡慕他，因为他可以吃到茴香豆，这个东西一直在我记忆里，现在长大了，做一个茴香豆，感受一下孔乙己的满足。
用料：
1斤半左右蚕豆
3个八角
一小把茴香
半块桂皮
适量盐
做法：
买来新鲜蚕豆泡水2-3小时，洗净备用
调料，就是大茴香（八角），小茴香，桂皮
水要多一些，煮的过程蚕豆会膨大
记得加盐，稍微咸点更有味。
水开煮10分钟，焖10分钟，再开火煮10分钟，放一夜最好，凉着吃比较有感觉，软糯软糯的，老人孩子都能吃
大杂烩
用料：
图👀
做法：
😁
😁
😁
😁
😁
😁
😁
油焖茄汁大虾
用料：
1-2勺番茄酱
10克白糖
1勺淀粉
5克盐
10克姜
1勺生抽
2勺料酒
根据大小随意虾
5克葱
3-4瓣蒜
1-2勺醋
做法：
虾洗净后控干水份，开背剔除虾线（✂️比较好用）头尾可稍剪掉些。
锅内少许油5成热时下锅剪炸两面直至变色即可出锅。锅内倒入底油➕葱姜蒜碎煸炒出香味，加入番茄酱继续煸炒一下，倒入大虾迅速依次加入料酒，生抽，糖，醋适量（依据个人口味甜咸自行调整，因为有番茄酱和醋建议糖稍多一些，番茄酱也可用番茄沙司代替，那样糖就酌减。我平时也不用番茄酱，直接依靠糖醋和生抽调味。盐一定少加，咸口儿就不好吃了。）加入半碗水，中大火焖5分钟，汤多的话开盖烧一下倒入适量水淀粉勾芡可淋点明油出锅喽。
先用筷子夹出摆盘最后浇入汤汁，我这回用的虾太大就只做了四只，其实真心不如小点的虾好吃，用番茄酱的话生抽就少加就是为了颜色更好看些。
花生鱼胶炖鹌鹑蛋
这道菜是灵机一动想到的。之前做过当归汤炖鸡蛋补气血的，花生炖鱼胶是晚上炖的，早上就已经好了的，过程就不发了。
用料：
4个鹌鹑蛋
2片鱼胶
若干花生
30g糖
做法：
准备一碗花生炖鱼胶的汤
放到锅里煮沸，沸时开小火
准备四个蛋，边敲边下锅，记住这时锅里是沸的。
这道菜就做好了
炒红果|传统年味小甜品
印象中，仿佛春节就应该是红色的，显得分外热闹。那就来上一颗健健康康、酸酸甜甜、红红火火的年味中式小甜品吧。消食解腻，只是微微甜。嘿嘿嘿，剥去迷思！炒红果的的确确不是炒出来哒。
用料：
400g山楂
去白芯柠檬皮
110g冰糖
2碗水
做法：
山楂泡洗干净后沥干；用去壳器在山楂尾部刻圈，前推去核，放入水中、再次洗净；
将山楂倒入锅中，注入清水，盖至煮沸；开盖加冰糖，转小火慢煮，适时翻动；
柠檬皮削薄片，放入锅中，轻翻、收汁后盛出，自然冷却降温；
苹果橙子果昔 料理机版
宝宝今天发烧🤒️ 想多给宝宝补充点Vc 料理机打苹果总觉得有点酸宝宝不太喜欢 于是加了橙子一起打 果然味道香甜起来 宝宝自己吃了两小碗  于是剩下的三分之二🍎和半个🍊 给自己和妈妈也打了两杯 太好喝啦
用料：
半个苹果
帮个橙子
水 100ml
做法：
苹果半个 橙子半个 去皮切碎 丢进料理机
加水100Ml  打碎半分钟 装进美美的杯子开始享用吧
泡菜饼
用料：
250g估泡菜
300g面粉
做法：
泡菜切成丝
加入面粉和水，搅拌成泥状。比例自己掌握，我都是任性凭感觉
加油小火热锅，下锅厚度均衡，这步我习惯柃起锅，转圈让面饼尽量成圆状。 俩面煎至差不多即可出锅。   我自己更喜欢油多点，有点炸泡菜饼，这样口感更好
旺仔牛奶版蛋挞
用料：
2个鸡蛋
1罐(245ml)旺仔牛奶
35克糖粉
16～17只现成蛋挞皮
做法：
鸡蛋液打匀，加入糖粉后继续搅拌至糖粉融化，最后加入旺仔牛仔，搅拌均匀，过筛，蛋挞液搞定。
预热烤箱。蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满。这个配方的蛋挞液大概能做16-17只蛋挞。200度烤20-23分钟。控制不了火候的先烤20分钟，想烤焦糖一点再烤2分钟。
风味小吃：炒焖子
赞叹大自然的力量，创造出各种食材，组成无穷尽的美食，【风味小吃：炒焖子】送给大家：美食来源于生活并让你更爱生活！学会做炒焖子，那基本就学会如何做凉粉了^_^
用料：
天贝
红薯淀粉
油
盐
大蒜
香辣酱
做法：
天贝切丁，焯水过凉控干备用
用水将红薯淀粉调成糊状备用
将大蒜拍碎，捣成泥状，加适量盐和水调匀，备用
锅中放水（与淀粉糊的比例为3:1）烧开，将淀粉糊慢慢倒入，边倒边搅，成软糊状时倒入天贝搅拌均匀即可出锅，装入方盘中，摊开晾凉
将晾凉后的天贝凉粉切成方丁
平底锅放入适量食用油，将天贝凉粉倒入，用中高火煎至两面焦黄即可装盘
可浇上咸蒜汁或香辣酱即可食用
腊排菌菇汤
简单营养，健康美味！
用料：
50克金针菇
3个香菇
50克鸡腿菇
50克千张丝
3根腊排骨
6个白菇
3个蒜头
适量姜蓉
适量白芝麻
1根香葱
2根香菜
8个油豆腐
1个干红辣椒
4片黑木耳
做法：
腊排骨加适量水炖汤，大火熬出浓浓的白汤后转小火炖20分钟。
准备食材1:香菇，黑木耳，油豆腐，千张丝
准备食材2：金针菇，鸡腿菇，白菇
香葱和香菜切长段备用。
蒜头剁成蒜蓉，同时和姜蓉.白芝麻.干红辣椒放小碗里备用。
锅里烧热油，浇到调料碗里，成蒜蓉酱。
煲好的汤里调入适量的盐，鸡精，然后放入食材1煮1分钟。
汤里加入食材2，约煮2分钟。
煮好的汤里加入香葱和香菜。
淋上刚做好的蒜蓉酱，大功告成！
百合炖梨
今日推荐之百合炖梨：
用料：
克百合
个梨
克冰糖
粒枸杞
做法：
今日推荐之百合炖梨：
让秋天水水润润！将梨去核挖空，里面放点百合冰糖，连碗放到网锅里，主锅放水600g，设定40分钟/v/小勺，不用看管不会干锅，到时自动关机。
简单家常的炸带鱼段带鱼
过年必备菜
用料：
二斤带鱼段
半根葱
适量姜
一勺料酒
适量盐
适量炸粉
适量蒜
适量油
做法：
带鱼段洗净放入小盆里，然后葱姜蒜切片放入盆里，再放入适量盐，料酒，腌15分钟。
将炸粉倒入碗中，加入适量温水，搅拌成粘稠的糊状，放入带鱼挂糊。
在锅中加入大量油，七成热，放入带鱼，中火炸，一面金黄后再翻个，等两面金黄后捞出。
捞出后凉一下，锅中油加热，把带鱼放入锅中大火复炸一下，捞出。
炒葱椒鸡
用料：
1只约1250克鸡
30克青葱末
5克川椒末
750克耗50克芝麻油猪油
味精
精盐
适量湿淀粉
做法：
将鸡杀血去毛洗净，脱骨拆净肉加上花刀法，切成块状，然后摸上淀粉水，下鼎炸熟捞出，将川椒末和青葱末炒酥，再把炸好的鸡肉投入翻炒，加入味精、胡椒粉、精盐、芝麻油，用少许淀粉水勾薄糊，起鼎装盘即成
盘的周围用真珠花菜叶炸酥拼盘）
香炒絞肉四季豆 - 下飯菜
味道上充滿了濃郁的醬、肉香，口感上又有絞肉的咬勁、四季豆的爽脆，搭配白飯馬上就能讓人想起幸福的味道~
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粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK
我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P
用料：
350g豬絞肉(粗)
1大匙蒜末
350g四季豆丁
1根辣椒
2.5大匙醬油
2大匙蠔油
1大匙米酒
1小匙砂糖
少許白胡椒粉
少許鹽巴
少許芡水
做法：
熱油鍋，將大蒜爆香後，將絞肉下鍋炒香。
加入米酒、醬油、蠔油、砂糖拌炒。
倒入四季豆丁炒熟。
起鍋前加入少許的鹽巴、白胡椒粉、辣椒與芡水拌勻即可起鍋。
蓝罐黄油饼干
用料：
140克黄油
1克盐
90克糖粉
230克低筋面粉
30个鸡蛋
少量克砂糖
做法：
160℃ 20分钟
彩米寿司
这是在淘宝上看到彩色米，这是第一次做，宝贝挺喜欢吃的
用料：
适量彩米
1根寿司萝卜条
1根黄瓜条
1根俄式烤香肠
适量丘比沙拉酱
1张紫菜
2根蟹棒
做法：
这图我也不会缩小，先凑合看，左边沙拉酱
彩米要提前用水泡30分钟，再上锅蒸40分钟，放凉即可
把食材铺上，米要铺薄一些，这样卷起来细一些，宝贝吃着方便，卷的时候一定要紧，要不切的时候会散花的
早上时间紧，卷的有点松
这里有道土豆炒五花肉
我是一个萌新萌新萌新\(//∇//)\，今天就来分享一个连小白新手都可以学会的土豆炒五花肉🌸轻松上手，喏，拿去，给你的菜谱😝️（ps：今天又忘记拍照了，尴尬）
用料：
500克五花肉
1个土豆
1根胡萝卜
2个小米椒
1个绿色辣椒
适量葱、姜、蒜
2勺老抽
适量盐
适量食用油
做法：
1.所有食材洗好备用，土豆切薄片，胡萝卜同样薄片，辣椒切丝，葱姜蒜切碎。
2.猪五花洗干净切薄片，可以用料酒腌一下（没时间可以省略）。
1.锅内放油，油热之后丢入葱姜蒜，辣椒，爆出香味，放入肉片炒到变色。
2.放入土豆片和胡萝卜片，加老抽和盐，翻炒一会儿，加入一丢丢水，开小火焖到土豆变软。
选一个你喜欢的餐具盛出来，当当当当！完成！
懒人版红烧猪蹄
作为一个带俩孩子的妈，做什么菜都只考虑两方面：简单快手；家人喜欢。今天的猪蹄也是这样，前期处理一下，丢给高压锅，再在电饭锅里焖一锅有瓜菜杂粮的米饭，然后带娃出门溜达一圈回到家就有肉有菜、有汤汁拌饭，剩余酱汁还可以拿来炒油豆腐、猪蹄面条、拌饭，物尽其用不浪费。
用料：
半边猪蹄
40克冰糖
适量生抽
3瓶盖料酒
30克姜
适量南乳汁
适量五香粉
适量红烧酱
做法：
凉水入锅，倒入料酒和斩好的猪蹄，焯水三分钟，捞出来洗干净。起锅烧油，加入冰糖炒糖色，把猪蹄倒进去翻炒上色
注水煮沸
移入高压锅，加红烧汁，南乳汁，生抽，五香粉，可以加一点鸡粉，盐看需要在出锅前加入，因为太早加盐，肉质变老。拧好高压锅的盖，选择“蹄筋”功能，口感可以选“软糯”或者“标准”“劲道”其中之一，然后可以去玩手机看电视遛娃……等待四五十分钟左右，就好了。
汤汁拌饭，拌面，都非常美味
【家常】蛋炒饭
一个人住，自己做饭时总会剩些米饭，所以自己做了这道“剩饭收割机”。
用料：
2个鸡蛋
适量胡萝卜粒
适量玉米粒
5克咸菜
1根火腿肠
适量芹菜粒
一小把葱花
适量油，盐，白胡椒粉，料酒，生抽酱油
做法：
首先备好料
在鸡蛋里加入3克料酒，在放入一点白胡椒粉和盐，白胡椒和盐的比例一样，都只要放入上图参考的这么一丢丢。料酒和白胡椒为了去除鸡蛋里的腥味，盐是为了调鸡蛋的底味。调好后将鸡蛋用筷子打散。
在锅中倒入适量的油，将锅用油润一下（防止待会儿炒鸡蛋和炒饭的时候粘锅），将油烧热后倒入打散的鸡蛋液。
顺便将胡萝卜粒和玉米粒倒入鸡蛋液里一起炒
待鸡蛋液差不多如上图所示略微成型后，倒入隔夜的米饭，并将米饭团用铲子压开。
等饭团全部压散之后放入切成粒的火腿肠和咸菜，并用铲子炒均匀。
炒差不多5分钟时，待到部分散开的饭粒在锅中微微跳动的时候，沿锅边倒入约4克的生抽酱油。
再炒两分钟，将饭中的生抽酱油炒均匀。
加入芹菜粒和葱花，开中火翻炒一分钟，使葱花和芹菜粒翻炒均匀，即可出锅。
最终成品。
波兰种～吐司、花朵豆沙包、菠萝包、小方包、热狗面包、汉堡胚
玩儿烘焙，有点像做化学实验，只要懂得原理，便可以一通百通！同一份面团，可以幻化出你想要的面包！
面团出膜后，分割，松弛10分钟（夏天的时候，我基本是分割完成后即开始下面的操作），根据需要整形，发酵，刷蛋液，上管开始时100℃，下管180℃，待面团发起后调上管130℃上色（通常看着上色）。
用料：
波兰种
150克高筋面粉
150克水
2g克酵母
面团
350克高筋面粉
4克盐
20克奶粉
70克糖
35克（一个鸡蛋，碗里会剩一点，留着刷蛋液）鸡蛋
4克酵母
60克水
60克黄油
做法：
将波兰种的面粉、酵母与水混合，搅匀。盖上盖子，发酵！夏天40分钟左右，天凉时我通常冰箱里放置过夜（适合上班族）！
将发酵的波兰种放入揉面缸，加入除黄油外的所有材料，一档揉面。默认揉面时间结束后，加入切成小块的黄油，二档揉一会，待黄油全部溶解后，转三档，结束后再调二档揉一遍！
取出面团，在揉成光滑的面团。揉好的面团，光滑且不黏手！
不需要发酵，根据自己的需要，直接将面团分割。
吐司：六等份，两个450克的土司
花朵豆沙包：15等份，豆沙馅儿重25克
菠萝包；15等份，制作方法参见帅帅的菠萝包！
小方面包：12个！

热狗面包：18等份！
汉堡坯：15等份，整形如上图后放入汉堡模具中，发酵完成后刷蛋液，再撒一点白芝麻，烘烤！
菠萝包；15等份，制作方法参见帅帅的菠萝包！

http://www.xiachufang.com/recipe/103779205/
热狗面包：分成18等份，松弛10分钟后搓成细长条，裹入火腿肠，发酵，烘烤！
花式豆沙包：15等份，豆沙馅20-25克。面团松弛10分钟后，擀开，包入豆沙馅儿，收口后轻轻压扁，用擀面杖轻轻擀至如上图水果分割器外径大小，轻轻压出花纹，用刀沿压痕切割，发酵后，刷蛋液，中间放点黑芝麻，烘烤。
土司：6等份，松弛10分钟后，擀开再三折。
松弛十分钟，擀开，呈长舌状，约是20cm长，挤压边缘，除去气泡，卷起，放入土司盒中发酵。
发酵至离土司盒顶部约5cm处，刷蛋液，放入烤箱，上管120℃，下管180℃，待土司上色后，盖上铝箔。总共烘焙50分钟！
小方包：12等份，用学厨12连盘。如上图制作，发酵后刷蛋液，撒芝麻，烘焙。
金桔柠檬百香果酱汁
用料：
5斤百香果
3斤金桔
2斤柠檬
5斤（根据喜欢增减）老冰糖
做法：
金桔柠檬洗净切小片。
百香果洗净，切开用勺子挖出果肉果汁。
壳还可以做果脯哦。
倒入锅里小水熬出汁，加入老冰糖。
慢慢熬，熬到有点粘稠度，加入百香果果肉、汁，继续熬。
熬成这样就可以了。
趁热装瓶盖好盖倒过来放，这样可以密封的很好。
香蕉全麦马芬
无糖无油但是巨好吃！简单快捷好上手，随便霍霍都好吃！马芬本身不是什么很细腻的点心，食材用量都可以根据自己的喜欢调整。香蕉算是本食谱的灵魂，使马芬蛋糕吃起来非常香甜又健康减脂。
我自己的马芬模具比一般的大一号，一般能做六个，我只能做5个。这次用的香蕉和鸡蛋都有点点小所以也只做了5个的量
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
100克全麦粉
4克泡打粉
15克奶粉
90克水
45克蔓越莓
适量即可坚果
做法：
香蕉碾成泥，鸡蛋打散
将全部干性材料拌到一起
加入香蕉泥和鸡蛋，拌匀
一点点加水，直到搅拌成微稠的面糊，不用完全按照90g水加，搅拌到这个样子就差不多了。
蔓越莓用水稍微泡一泡，切碎，加入面糊搅拌均匀，也可加入适量的坚果。
这里我是把家里有的东西都加了一遍，蔓越莓干、蓝莓干、核桃碎和花生碎。加的量也可以根据自己的喜好调整。
烤箱上下火180℃，20min
小倩烹小鲜
小倩厨房自留地，记录生活和成长。
用料：
兴趣，耐心，爱
做法：
云吞面，料多多，鸡汤打底，🍅+紫菜+北海道买的昆布汤料包，好吃！
未完待续
紫薯、山药月饼（豆沙、枣泥馅）
想到沉睡很久的冰皮月饼模具，突然想如果不做冰皮也可以做别的月饼，紫薯和山药就是很好的食材，又很美味，是个不错的选择。
用料：
一根铁棍山药
一个长紫薯
适量自制枣泥、豆沙馅
少许炼乳
做法：
       首先处理紫薯、山药，去皮切小段上锅蒸熟备用
         用保鲜膜把蒸好的紫薯揉软，如图像叠被子一样揉到无硬块，放一边备用。
        山药同上处理成泥（如图，中间加入少许炼乳，既能调味也能使山药泥更润），将紫薯、山药泥分别分成大小4等份、6等份。（可以根据亲的模具规格大小来分，包括食材的量也可以调整）
        用一次性手套分别将两种泥包上豆沙、枣泥馅，收口朝下放入撒好手粉的模具，压出各种月饼形状。
       也可以随意组合，将包好的山药顶端或底部加上一层紫薯泥做装饰。一个字，美。
红焖鸡翅
红焖鸡翅保留鸡皮与鸡肉原始的香味 
外皮劲道 鸡肉香软 汤汁可以拌米饭哦
此方子无辣椒🌶️花椒等过多调料
适合小盆友的口味
用料：
鸡翅中
糖
生抽
盐
少少少量的油
热水
葱花
蒜末
做法：
鸡翅中提前用生姜料酒腌制一小时 表面记得切几刀入味
热锅倒少少少量的油放入白砂糖炒糖色 
将鸡翅中翻炒至两面上色 加酱油盐料酒热水焖烧 水量盖过鸡翅的三分之二
中火盖盖儿 焖烧6-7分钟
翻面开盖儿再烧6-7分钟 收汁儿
汤汁收好后关至最小火 
出锅前撒葱花蒜末 完美😋
香蕉全麦华夫饼
本方子参考小洁的方子，只不过把食物用量更数字化，以备以后制作方便。第一次上传菜谱，有不妥之处请厨友多多指正。
用料：
2个香蕉
100克燕麦面粉
50克牛奶
1个鸡蛋清
做法：
熟透的香蕉压碎
加入牛奶和蛋清
混入燕麦粉，翻拌均匀，尽量不要划圈以免起筋。
华夫饼机提前预热，面糊翻拌均匀后放入，每个机器加热快慢不同，请根据实际情况判断，如想要脆脆的口感，时间可以略长一点。
人生牛第一次花卷馒头
用料：
300面粉
3酵母粉
克30糖
150克牛奶
做法：
牛奶加温、酵母放入里牛奶里拌匀，静待3分钟。
加入所有材料，将面粉揉至光滑面团。
揉成条状，切成60左右的小挤子。
将小挤子柔成此薄状，切成8份
叠好、分俩组
发多一张图片
筷子压下去
整好型、发至1.5倍大、就可以开蒸了
出炉
劲道柔滑，比外面买的好吃太多了😋
鲜肉小馄饨
自制
用料：
5元肉
2元馄饨皮
少量葱
少许姜
做法：
皮子
搅拌机绞肉好放入姜末葱末盐鸡精料酒
包起来，水煮，加入虾皮，紫菜
自制港式奶茶（红糖版）
茶餐厅的港式奶茶，由拼配的红茶碎，加上多次拉茶带来的香滑，搭配三花淡奶的奶香，一杯茶香浓郁不乏奶味又苦涩的奶茶是我心中所爱。

一般港式奶茶需要拉茶工具，过程复杂，在家里显然是很麻烦的。这里用红茶包，牛奶，做出和港式奶茶味道相似的奶茶。虽然没有茶餐厅那么美味，但也相当好喝哦。

♥分量：一人分量

♥得到容量：约350毫升

♥甜度：微甜，喜甜可增加5克红糖。
用料：
4包（有标签要剪掉）锡兰红茶包2克装（可以用10克茶叶代替，或用8克红茶粉代替，茶粉茶叶需要自行用滤网过滤）
200毫升纯牛奶（建议用奶味比较重的牛奶，例如风行）
200毫升煮奶茶的清水（建议用热水）
15克红糖
适量煮红糖的水
做法：
1.红糖＋少许水，把红糖煮到融化，变浓稠状态。这样做能把红糖适量焦化，奶茶更香哦。

2.继续倒入200毫升清水，煮沸后加红茶包，然后煮3分钟。（建议放热水会很快煮沸）

3.继续加入纯牛奶200毫升，煮到牛奶沸腾即可关火。

♥注意中途搅拌一下。

4.捞出红茶包，用勺子把里面的奶茶挤出来，不要浪费了。

5.倒入杯子，得到一杯港式奶茶啦。觉得不够甜可以加点糖调节下，喜欢冰的冷却后冷藏更好喝。
家庭版简易烤肉
用料：
一斤五花肉
5勺辣椒粉
一丢丢孜然粉
少许鸡精
做法：
五花肉直接切片.因为本人很懒所以没有腌制！工具简单粗暴.电磁炉＋平底锅
喜欢的菜洗干净晾水！等着吃就ok!
超级简单的五香核桃仁（微波炉）
只用微波炉就可以做出的五香核桃仁，绿色环保健康美味，平日不爱吃核桃的人都可以吃很多（同事倾情出演，我只负责记录）✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧
用料：
若干生核桃
若干花椒
若干大料
若干香叶
若干盐
做法：
砸核桃(ง •̀_•́)ง
拨出来୧(๑•̀⌄•́๑)૭
盛去一个深一些的容器里（防止在微波炉里转时扑溅），放入适量盐、花椒、大料、香叶。
倒入开水，刚刚没过核桃即可，浸泡一段时间大概20分钟，放在微波炉里高火转5分钟。
把核桃仁捞出来盛放在碗里，放进微波炉再转3、5分钟左右。这个步骤主要是让核桃快速拔干，如果从微波炉里取出后还是特别湿，就再转一转，自己掌握哦ฅ( • ̀ω•́ ฅ)
转干后铺在纸上晾凉就好了。最好多放会，凉透了才好吃！(。◕ˇ∀ˇ◕）
夏日的卤味拼盘
周末看到新的青岛鲜啤，我就手痒了，还有什么比这个卤味配啤酒更好的
于是直接下单买了虾，花蛤，毛豆和鸡爪，我要做一份家乐青花椒辣卤汁封面上的作品
这道菜的特点就是清爽入味不油腻，特别适合夏天配啤酒
用料：
1斤花蛤
12只基围虾
10只鸡爪
1斤毛豆
若干葱姜
一袋家乐青花椒卤汁
做法：
先把所有东西买好备用
锅内放水和姜片煮开撒盐，然后虾剪须
烫熟后放一边晾干
随后花蛤洗一下后扔进锅里待水煮开，看到花蛤全部打开即可捞出，不宜久煮，会老。
煮完后把花蛤的半边壳掰掉（个人考究习惯，为了卤的时候节约空间），掰完以后再凉开水冲一下洗去碎壳即可
鸡爪剪完指甲剪小块，放锅里煮开后小火40分钟，炖烂，筷子能轻松插进即可
随后取出用自来水冲洗去除胶质（这部是卤鸡爪的核心，为了爽滑的口袋），洗到水不再混浊即可
鸡爪放一边沥干
最后毛豆剪两边角（核心部分，为了更入味） 
洗干净后锅内煮五分钟，不可盖盖子，会发黄。
然后撩出时直接扔冷水里激一下，这是为了保证毛豆还是绿色的。
最后把卤汁调开，然后把所有东西放盒子里浸泡几个小时即可。
夏日的晚上一口卤味，一口鲜啤，惬意
[雪球厨房]木瓜花生鸡爪汤
用料：
8只鸡爪
1个木瓜
3片姜
5克盐
10克花生
做法：
鸡爪洗净，切去脚趾，备用。
木瓜去皮，切块，备用。
花生剥壳，洗净，备用。
砂锅洗净，加纯净水，放入鸡爪、木瓜、花生、姜片，大火烧开，转小火，焖煮1-2小时，加盐。
煮的太久，木瓜都煮烂了，如果喜欢吃成型的就不要煮太久了，半个小时左右即可。
开吃！
骨汤火锅，老少皆宜的火锅
想吃火锅，可是一大家子人口味不一样，小朋友和爷爷奶奶不能吃辣，那就舍弃辣辣的火锅吧~骨汤火锅老少皆宜！

不只是火锅，锅底也很好喝！！！
用料：
1~2根猪筒骨
1根玉米
各1盒肥牛肥羊
半斤牛肉
适量青菜
适量香菇
一个土豆
一节莲藕
适量丸子
#葱、姜、料酒、胡椒粉、耗油、盐
做法：
首先制作骨汤锅底：
切一根玉米，等下和骨头一起炖
筒骨冷水下锅，加入两片姜，葱结，和少许料酒去腥，撇去浮沫，焯熟后捞出。
将焯熟的筒骨放入炖锅，加玉米，姜片，葱结，少许料酒，和少许盐调味。加水至没过食材。
将炖锅放入蒸箱中，蒸煮模式蒸60分钟。锅底完成~
腌肉：牛肉切片，加入胡椒粉、料酒、耗油腌制。
准备涮菜：萝卜、土豆去皮切片，午餐肉切片，香菇打上十字花刀，白菜和卷心菜切掉根部，装盘即可。
全家福~开吃！
快手清炒有机菜花
用料：
有机菜花
清油
葱花
有机酱油
做法：
有机菜花手撕成一瓣一瓣
切葱花
锅中倒入底油，大火烧，油热后改小火，下入并煸香葱花
倒入菜花，大火反复煸炒到成熟
沿着锅边淋入适量有机酱油，翻炒均匀即可
慢炖羊骨头
用料：
适量盐
3片姜
2勺料酒
适量八角花椒桂皮大料
1斤半羊骨头
适量根香菜
半个洋葱
1根大葱
适量干辣椒
适量蒜头
2勺料酒
一丢丢老抽
3勺生抽
做法：
羊骨头煮开过水
撇去浮粉，装起备用，汤不要倒掉了
锅中倒油，放洋葱香菜 炸
准备大料
大料放进锅中翻炒，丢姜片进去
放干辣椒适量，看你自己吃辣的程度放多少，小孩不吃辣我就放了一根干辣椒意思一下 哈哈😄
把之前过水的汤跟骨头倒进锅里
料酒两勺
老抽一丢丢，真的就是一丢丢
生抽3勺
蒜头都进锅中
大葱都进锅中，，大火煮开，小火闷一个小时即可。
开吃！
清炖牛大排
用料：
2块牛大排
4片姜
半根葱
3勺料酒
片6香叶
6瓣蒜
2个肉桂
少许海盐
少许黑胡椒
做法：
化冻后简单清洗，不要水泡；

准备葱姜蒜、香叶、肉桂

冷水入锅，放料酒，开锅后撇去浮沫；放葱姜蒜、料酒、香叶、肉桂，炖3小时；

蘸汁：蒜末、小葱末、白糖少许、盐少许放在碗中腌制10分钟；
花椒油烧热浇在蒜末…上；
生抽倒入刚刚的空油锅，小火烧开，倒入碗中；
最后点一些醋和小米椒
撒上小葱装盘即可
快手早餐―胡辣汤+手抓饼
用料：
成品胡辣汤粉
成品冷冻手抓饼
鸡蛋
花生
海带
腐竹
香菇
木耳
粉丝
做法：
头天晚上把海带、木耳、腐竹、香菇、粉丝等胡辣汤配菜用冷水泡上
第二天早上起来，海带切小条
木耳切丝
腐竹切大粒
香菇切大粒
粉丝切小段
花生洗净
烧一锅开水，把上面准备好的胡辣汤配菜倒进去
在煮胡辣汤配菜的过程中，把手抓饼放进预热好的电饼铛中
胡辣汤配菜煮熟后，把胡辣汤粉包用冷水和开，倒进去搅拌均匀，小火再煮五分钟
接着再煎两个荷包蛋
胡辣汤关火出锅。
一顿美味的早餐就做好了。
羊杂汤
很简单，但是又很美味的食物
用料：
7片姜
1根香菜
2根葱
2勺料酒
一勺胡椒
一勺盐
250克羊杂
若干粒花椒
8个干辣椒
1勺鸡精
做法：
非常简单的做法，把大葱葱段，姜片，花椒，干辣椒，全部清水冷水下锅，煮沸后加盐和白胡椒，加熟羊杂
沸腾后煮8-10分钟出锅。加上香菜和小葱点缀。如果羊杂是生的，那就要先冷水下锅焯水沸腾后捞出，然后重复上面即可
阳光湖边烧烤BBQ
牛肉串
用料：
牛肉串
羊肉串
鸡翅
鱼
虾
金针菇
培根
茄子
韭菜
做法：
研制各种肉
生火
开烤
墨西哥卷饼
用料：
一盒椰浆
适量狗牙生菜
一杯紫米
一小勺砂糖
适量青豌豆
适量甜玉米粒
200克中粉(卷饼)
3克酵母(卷饼)
4克盐(卷饼)
9克橄榄油(卷饼)
120克水(卷饼)
做法：
按照一只梨花压海棠老师的卷饼配方和操作方法做好卷饼。
椰浆代替清水，用电饭煲把紫米煮好，紫米煮好后，放入一小勺白糖。
用清水把玉米粒和青豌豆煮熟。
按照卷饼+狗牙生菜+紫米+玉米粒+青豌豆的顺序，放好。
卷起来就可以吃了。
拌秋葵
没有什么比凉拌菜更能让人酸爽了
用料：
适量秋葵
2勺生抽
3克盐
3瓣蒜
适量大葱
2勺醋
2勺自制辣椒油
做法：
秋葵焯水30秒，捞出沥干水份。
葱蒜切末放入小碗，加盐
起锅中放油，烧热，淋入葱蒜末上，加醋、生抽和自治辣椒酱拌匀倒在秋葵上，再拌匀。
鳕鱼狮子头 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
当实在想不出吃什么，娃又没有胃口的时候，就该搬出那些被你忽略的既有营养，又让宝宝无法拒绝的黄金食材了。
加了它，辅食营养密度飙升！一直给大家安利银鳕鱼，就是优秀的代表了！没啥刺、没啥腥味、肉质鲜嫩，宝宝吃起来绝对so easy！蛋白质和DHA含量非常丰富，就是宝宝辅食的黄金选择呀~
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”
用料：
50克银鳕鱼
20克肉馅
8克干贝
2棵油菜心
4克淀粉
10克蛋清
柠檬半个
3克姜片
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：银鳕鱼50克、肉馅20克、干贝8克、油菜心2棵、淀粉4克、蛋清10克、柠檬半个、姜片3克
操作时间：35钟
难度分析：初级
干贝倒入碗中，加入姜片，浸泡一夜。
油菜心放入沸水中，焯水备用。
锅内加入清水，水沸后加入干贝丁，转中小火慢炖。
银鳕鱼剁泥。银鳕鱼也可以用其他鱼肉代替。
加入猪肉馅，挤入几滴柠檬汁。

猪肉最好选择里脊肉，肉质比较嫩，稍稍带一点肥也可以的。
加入淀粉、蛋清，淋入少许无添加酱油。

蛋清不要全加进去，太稀的话不容易成型哦！我加了10g蛋清液。蛋清过敏的宝贝可以用清水来替代。

周岁以上，口味比较挑的宝宝，可以根据口味少添加一点点食盐调味。
用筷子顺时针搅拌，上劲儿。
再将搅拌好的肉馅反复摔打，能摔尽量多摔打几次，会让丸子的口感更弹，我摔打了10分钟左右。
用手轻轻揉圆。可以手上蘸点水再团丸子，这样可以防粘，丸子的表面也比较光滑。
锅内已经全是干贝的鲜味了~ 接着把狮子头放入锅中，小火煮约15分钟。

随着加热狮子头会慢慢漂浮到水面上。煮狮子头一定要在水微微沸腾的时候入锅，然后转小火慢煮至全熟，这样才会更加鲜嫩而且不容易松散。
加入准备好的油菜心。
可以端给宝宝食用了，我也尝了一小口，简直鲜掉眉毛了！我家这一锅，连汤都不剩~

我们可以辅助用筷子或者辅食剪子处理成小块，宝宝吃起来就更方便啦~
南瓜发糕
用料：
300克南瓜
300克中筋面粉
适量水
酵母5克酵母
30克白糖
一只鸡蛋
适量葡萄干
做法：
南瓜去皮后上锅蒸15分钟
加入白糖捻成泥
面粉加入泡打粉
酵母加适量温水泡一会儿到进面粉
所有材料混匀
加入葡萄干
倒进模具
醒发1小时至两倍大蒸35分钟
松软香甜。简单好吃有营养。
清凉南瓜酸奶冻
夏天需要凉爽的感觉，清凉南瓜酸奶冻好口感，少负担，做法简单，可以一试哟！
用料：
200克酸奶
1片（10克）鱼胶
100～120克去皮南瓜泥
10克糖
少许蜜豆
可选坚果
可选果干
做法：
南瓜去皮，切块蒸熟，凉凉。
凉凉的南瓜和酸奶一起用果汁机搅打均匀，喜甜的也可以酌情加糖，不加也行。
10克鱼胶粉（片），放入温水，放在开小火的锅里，隔热水搅拌溶化。
鱼胶水凉凉后，和搅拌的南瓜酸奶糊糊一起搅拌均匀。
倒入玻璃杯中，放冰箱冷藏2个小时以上。
冷藏后，南瓜酸奶冻凝固，取出后可以加蜜豆，或者坚果等，然后开吃😋
这是后来做的，南瓜颜色深一点。
果冻的感觉，冰凉甜蜜，入口即化
近景来一张😍
放了坚果果脯的南瓜酸奶冻😍
芒果班戟
这次做的芒果，也可以换榴莲、火龙果等换个吃法也很好👍
用料：
120克低筋面粉
20克黄油
200克奶油
380克牛奶
45克糖粉
2个鸡蛋
2个芒果
做法：
准备好所以料
蛋皮做法：蛋打散加牛奶，糖粉和融化的黄油打均后再筛入低筋面粉打均后放冰箱里冷藏半小时待用。
芒果切好块待用
奶油加糖粉打发
打到挑起成小尖后待用
用不粘锅每张皮大概用一汤勺
煎好后放无水盘子里稍冻后使用
取一张蛋皮铺上打发好的奶油，放入芒果块包起即可。如此类推都包完放入冰箱冷藏半小时后再吃OK。