xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
圣诞轰趴什锦时蔬脆皮烤鸡
一道写着圣诞趴名字的脆皮烤鸡～
很适合一群人聚会的时候来一道，配色好看，营养均衡，超级好吃😋
用料：
1只三黄鸡（2斤左右）
1根胡萝卜🥕
7个圣女果🍅
半个洋葱（可以多放，烤熟很甜好吃）
半个土豆🥔
朵西兰花🥦
半个贝贝南瓜🎃（主要是好看，其他南瓜也可）
5个口菇🍄或者蟹味菇也很好吃
半个柠檬
适量葱姜蒜
适量耗油
适量酱油
适量海盐（普通盐也可以）
适量根迷迭香
做法：
第一步：腌制鸡。菜市场买鸡的时候让老板去头和脖子处理好，回来清洗干净用厨房纸巾吸干水分，放在一个相对宽松的容器里面，倒入蚝油，酱油，料酒，涂抹均匀，葱切段，姜，蒜切片塞进鸡的肚子里，胳膊下，但凡可以夹住的地方，有迷迭香之类的香料可以放进一起腌制1小时以上，时间越久越入味，最好可以提前一晚腌制放冰箱。
第二步：腌制蔬菜。蔬菜切成块状，不要太小，放到一个大的容器里，加入蚝油，海盐，黑胡椒，大蒜粉，翻拌均匀，保鲜膜封好放进冰箱腌制一小时，有时间也可以腌制一晚。
第三步：腌制完成，开烤。准备一个烤盘，放上烘焙纸，把鸡放在中间，葱姜蒜这些香料可以通通塞进鸡肚子里，然后在旁边放上各种蔬菜，摆放完成，再淋上一些橄榄油或者色拉油，黑胡椒，柠檬片，烤箱预热3分钟，200度上下火烤1个小时。
最后20分钟要关心一下烤鸡的状态，可以在最后15到20分钟的适合在鸡身上刷一层薄薄的蜂蜜，让烤鸡整体颜色更焦黄亮，同时会有脆皮。
蔬菜面元宝小混沌
用料：
猪肉
葱姜
菠菜等蔬菜都可以
面粉
做法：
把菠菜清晰干净切断放入榨汁机里加50ml水进行榨汁，然后用蔬菜汁和面即可。
调馅
1、把肉馅加入料酒花椒水进行顺时针搅拌在加入酱油进行搅拌
2、加入盐和少许的白糖
3、加入香油和植物油
4、加入葱姜茉
把面擀皮就和做手擀面一样的大皮，好的薄一点。我这里做的有点厚，因为是第二天早上才吃，所以稍微厚了一点。擀完用刀切成梯形状就和水饺皮差不多大小就行
包好如上图
菠菜和胡萝卜放一起很好吧
完成，味道很不错哦
剩余饺子皮的完美结尾（饺子苹果派）
第一次上传我的作品，但不要怀疑我的厨艺，因为我是资深的煮妇，能烧一手好菜，哈哈哈。
用料：
数张饺子皮
3个苹果
适量白糖
适量生粉
1个新梳子或小扣件
做法：
苹果削皮后切小丁块，锅中放入适量清水，起火烧到水开，放入切好的苹果丁，煮至半透明状。
加适量糖继续熬煮，另取小碗放1勺生粉加适量清水搅拌均匀，倒入锅中勾芡收汁，然后起锅放凉。
取出一张饺子皮，用汤勺舀出苹果馅放进饺子皮中间
取另外一张饺子皮覆盖在上面，先围绕着饺子皮圆圈用手按压固定好
新梳子洗干净后擦干，（我在这是用收纳箱的扣件）用来按压饺子皮，要稍微用力哦，不然里面的馅会跑出来。
想想还是给扣件给个特写，不然广大厨友会猜不透是哪一种，其实我会用这个是因为我找不到新梳子，看到角落有多出一个扣件，就脑洞大开用它试试，没想到竟意外的漂亮。
看看！是不是很意外！造型很漂亮哦。
起锅放油烧热，放入饺子苹果派，两面煎至金黄捞出控油，装盘。这个是之前柳叶饺造型煎的。等下次再上传这个造型的成品。
秋葵鱿鱼拌魔芋
秋葵鱿鱼拌魔芋，喜欢芥末的小伙伴们可以试试看哦，秋葵防癌抗疲劳，魔芋降脂减肥，鱿鱼含丰富蛋白质但脂肪含量极低，美味不长胖哦
用料：
佐料：生抽、醋、芥末、盐
秋葵、小鱿鱼、魔芋丝
做法：
秋葵去蒂切片开水焯熟
鱿鱼改刀切片下水焯熟
魔芋丝下水焯熟
依个人口味放入佐料：生抽、醋、芥末、盐、香油，拌匀即可
自制酸辣粉
首先把土豆粉泡上，然后我们开始制作汤汁
1-炒花生米、热锅凉油小火🔥慢炒，千万不要心急哦，慢火🔥变成金黄色（这样炒出花生米两天不会变软）
2-大蒜4、5瓣切成碎末，一小块姜（切成末）、一小段绿色葱（切成末）2、3根香菜（切成小块）、乌江榨菜酌量、辣椒油
3-煮粉、基本是五分钟左右、不要太软哦（因为出锅后汤汁是热的，否则没有筋性）
4-开始调汁（事先准备好的蒜末、姜末、四五汤勺老陈醋🥄、两勺酱油“为了颜色好看自己适量增减”两勺辣椒油‘喜欢吃辣的、可以多放些’半勺盐、多半勺汤糖、半勺味素）以上一并放入大碗
5-这时土豆粉以煮好、趁热捞出放入刚刚有作料大碗里、然后把煮粉后的沸腾水加入、搅拌均匀加入香菜、花生米、榨菜、然后呢、搅动两下开吃😍
6_至于酸辣够不够可以自行添加哦😋
用料：
50克花生米
四五汤勺醋
20克糖
2勺生抽
2勺辣椒油
做法：
首先把土豆粉泡上，然后我们开始制作汤汁
1-炒花生米、热锅凉油小火🔥慢炒，千万不要心急哦，慢火🔥变成金黄色（这样炒出花生米两天不会变软）
2-大蒜4、5瓣切成碎末，一小块姜（切成末）、一小段绿色葱（切成末）2、3根香菜（切成小块）、乌江榨菜酌量、辣椒油
3-煮粉、基本是五分钟左右、不要太软哦（因为出锅后汤汁是热的，否则没有筋性）
4-开始调汁（事先准备好的蒜末、姜末、四五汤勺老陈醋🥄、两勺酱油“为了颜色好看自己适量增减”两勺辣椒油‘喜欢吃辣的、可以多放些’半勺盐、多半糖勺汤，半勺味素）以上一并放入大碗
5-这时土豆粉以煮好、趁热捞出放入刚刚有作料大碗里、然后把煮粉后的沸腾水加入、搅拌均匀加入香菜、花生米、榨菜、然后呢、搅动两下开吃😍
6_至于酸辣够不够可以自行添加哦😋
家庭版甑糕
其实就是八宝饭，糯米糕，手边有啥材料放啥，反正只要有糯米就觉得好吃！
用料：
2碗糯米
一把白芸豆
1把红豆
1把豇豆
1把阿胶枣或蜜枣
1把蜜豆
适量水
做法：
糯米和各种豆子头天晚上泡上
第二天早上，找个大一点的碗，铺张油纸，没有抹点油防粘，开始一层糯米一层蜜枣
再一层糯米一层豆子
也可以一层糯米一层豆子蜜枣，如此叠加
也可以用深披萨盘，为了好清洗，我也铺了张油纸
入高压锅上汽后小火煮一个半小时，焖到自然凉开锅，普通电饭锅煮三个小时
白菜三吃之:醋溜白菜
前几天看快乐生活一点通学的，分别是乾隆白菜和醋溜白菜，自己又加了个白菜心炒鸡蛋哈哈，一棵白菜就华丽丽的解决了。
用料：
糖白菜
醋淀粉
腊肉盐
葱花酱油
做法：
先将白菜帮纵向或横向切一下:(纵着切肠胃通畅，横着切有利纤维吸收)。然后片成片。
按照1:1:1:1将糖，淀粉，酱油，盐调汁备用
锅内倒少量油，下腊肉煸炒出油捞出，为了白菜更入味。
锅内倒入切好的白菜的同时，必须将和盐等比例的醋一同倒入锅内。
炒半分钟，放入之前的调料汁，继续炒半分钟出锅。
三文鱼丁粥
香滑爽口，大宝宝小宝宝都适用。
用料：
100g三文鱼
1杯大米
2朵香菇
1条培根
做法：
三文鱼洗净去皮切丁，加少许盐腌一下；香菇和培根切丁；
大米洗净加水煮开；然后加入香菇丁和培根丁，再煮5分钟；
放入三文鱼丁，继续煮2分钟即可。
肉沫蒸水蛋（超嫩炖蛋）
超嫩炖蛋
用料：
50g肉沫
5g葱
3个鸡蛋
200g水
1g盐
1g鸡粉
3g香油
3g水淀粉
3g生抽
3g蚝油
1g糖
做法：
鸡蛋打散
用滤网过滤，把没打均匀的部分扔掉。
加入水200g（比例：3个鸡蛋配200g水），搅匀
套上保鲜膜，放入锅中，盖上锅盖，蒸12分钟。
（肉沫的调味料）生抽3g，蚝油3g，鸡粉1g，糖1g，水淀粉1g
肉末炒熟
加入调味料，再翻炒几下。再加一些花雕酒去腥味。
鸡蛋蒸好后取出，去掉保鲜膜。
装饰：淋上香油，蒸鱼豉油，加上肉沫，葱。
快手凉面-恒顺香醋版
在加拿大的时候，夏天实在不知道吃什么，就经常做这款凉面吃，材料简单，做起来方便，现分享给大家，喜欢吃面条的可以试试。
用料：
适量面条
适量恒顺香醋
一根黄瓜
适量蒜泥
适量榨菜
适量糖
适量白胡椒粉
适量油
适量盐
做法：
下好面条，冷开水冲洗，沥干水分
面条里面加入适量的油，加一点点盐，一点白胡椒粉拌匀，然后放冰箱冷藏
黄瓜切丝，榨菜切碎，和蒜泥放在一起
锅里放比平时炒菜多一点的油，油八成热时倒入蒜泥榨菜翻炒香后加入黄瓜，翻炒均匀，倒入香醋，加糖、盐，感觉味道合适了加一点高汤，关火。
吃的时候把调料浇在面条上，喜欢吃辣的可以加辣油，香菜，各种酱，拌匀后开吃吧。
美味白灼虾
用料：
1根小葱
1斤虾
2勺料酒
2勺生抽
少许盐
姜片
做法：
清洁虾，去掉虾线，虾包，虾须。注意清洁虾时候，不要被虾头和尾的刺弄到手。
锅中放入冷水，姜片，料酒，葱段，少许油，烧开。
注意虾大概煮个3分钟，煮的时间过长的话，虾肉容易老。
调酱。这个可以看个人口味调啦！加入香菜，味道更棒哦。😬️
粉蒸肉
我也来当一回天使
创建我的第一个菜谱
因为下厨房“说”创建菜谱的人都是天使

家里没有蒸肉粉了
取了些大米，糯米，花生，芝麻，炒熟放凉后放料理机里磨成米粉，加了些许十三香，自制的蒸肉粉

喜欢吃麻辣味的可以加适量花椒粉和辣椒粉

小贴士
1.豆瓣酱不要放太多，否则豆瓣酱的味道会很重；
2.肉需要腌一会；
3.水开后再上蒸隔蒸肉；
4.大火蒸20分钟左右就可以了。
用料：
200克五花肉
适量豆瓣酱
适量生抽
适量料酒
适量盐
适量蒸肉米粉
适量耗油
适量植物油
适量葱末
适量姜末
适量蒜末
做法：
准备材料，将五花肉洗净，切薄片。
放入盐，料酒，耗油，生抽，姜末，蒜末拌匀。
放入豆瓣酱拌匀，其次放入蒸肉米粉拌匀，再注入植物油拌匀，腌制一会儿。
把腌好的粉蒸肉摆在盘子里，锅中水烧开后上蒸隔放入蒸肉，大火蒸20分钟左右。
出锅后撒上葱花。
不简单的黑森林
传说，黑森林的诞生地是在一片黑森林
用料：
若干RMB
做法：
找到一家蛋糕店，推门进去，找到柜台，说：帮我打包一份黑森林
香芋牛奶西米露
妈妈送了一个超级好吃的芋头给带回来，不会“生水”，即是随便一煮就很松软那种。用了一半来煮糖水，另外一半留着过两天焖排骨/鸭。夏日甜品怎么能少西米露呢，本人甜品最爱，没有之一。

2019年9月9日更新：
这个方子是我四年前刚玩下厨房时写的，开心有这么多也喜欢香芋西米露的朋友一起来跟做、收藏。看到了大家的评论，包括自己看回写的过程确实不够详细，特此来更新详细做法。喜欢大家都能学会哦！秋天来了，多喝糖水滋润～

芋头制品真的很爱 无法自拔
用料：
约500g松软芋头半个
约100g西米
适量水
按口味加冰糖
按口味加炼乳 牛奶
做法：
先煮西米。烧一锅水，需要比西米多很多。因为一直煮会少，🌟水少了容易糊。水开后一次性加入西米，汤勺稍微搅拌放糊。煮至大部分变透明，中间有一点小白心，盖盖子关火焖15分钟左右。打开看是全透明的就可以了，重要的一点来了：🌟🌟用筛网倒掉水，开水龙头冲洗西米，这一步会让它变q弹，不过都粘一起，一颗颗晶莹剔透。
在煮西米同时可以另一个锅煮芋头，🌟这里水不用太多，待会还要加牛奶。先切芋头，戴手套削皮不然会痒。也可以让市场阿姨削好回家再切小块就可以了。我习惯切一些特别小，一些中小块。这样吃起来比较有颗粒感不会全都烂掉。也是烧开水后加入切好的芋头，约15分钟至软烂。🌟小白测试是否软烂好方法：用筷子戳进去就可以测试，特别简单。 煮好了就可以加糖调味，还有牛奶和炼乳，按个人口味添加。牛奶不要煮到沸腾，营养价值会流失一些。我一般是后加，稍微温热就可以。🌟很多朋友问挑选芋头的问题，其实我一般去菜市场看切开的样子，内部颜色比较正，没有黄黄的一般就没问题。最直接的就是问老板粉不粉，不粉下次不来买相信他也不会骗人。😂
煮好的芋头沙和西米露混合的样子。原文：（芋头沙和西米露混合，可放入电饭煲保温，也可直接出锅，加适量牛奶或炼奶。可以热吃或放凉进冰箱冷藏再吃。反正就是巨好吃，你们感受一下。）
（大功告成） 🌟选择冷藏的话，最好牛奶多加，冷藏后容易水分减少，把西米泡大。🌟买到好的芋头出沙很快，当然也要看产地。反正我感觉荔浦芋头我买过也不一定比本地芋头差，大家可以多尝试一下这道甜品秋冬热吃春夏冷吃都很棒。想吃足料的就要自己做啦，祝大家都成功做出好吃的甜品～
蒜苔鱿鱼须
用料：
只鱿鱼头
适量盐
蒜苔
红辣椒
做法：
漂亮的鱿鱼头
洗净
剔除鱿鱼眼睛
蒜苔  红辣椒  
焯水  注意火候，时间
一起爆炒
这个季节蒜苔（蒜苗） 又嫩又香 和漂亮的鱿鱼头爆炒，确实很美味。
自制豆豉鲮鱼
孩子爱吃豆豉鲮鱼，自己做经济实惠，还干净好吃，做出来比罐头的还好吃。
用料：
500克鲮鱼
2小块姜
100克豆豉
半个蒜头
1勺白糖
2小勺盐
适量花生油
做法：
把买回来新鲜的鲮鱼收拾洗干净，特别把肚子内的黑膜刮洗干净。
放2勺盐切几片姜片放冰箱腌1小时以上。
把腌过鱼的姜片挑出不要，再用厨房纸吸干鱼身装盘备用。
刮洗干净2小块姜，半个蒜头，剁碎备用。
姜蒜剁碎备用，洗豆豉100克备用，用小碗倒小半碗酱油备用。
热锅放入油，烧至八层热放鲮鱼用中小火炸香炸黄。
把炸好的鱼用碗装好备用，放凉刚炸过鱼的油备用。
锅内留底油，热油炒香姜蒜蓉豆豉。
炒香姜蒜豆豉后放一勺白糖再反炒出锅。
把炒香的姜蒜豆豉出锅平铺在刚炸好备用的鱼碗上。
把备用的小半碗酱油倒放进鲛鱼碗内。
用高压锅内放足够水上架子隔水，压煮。
高压锅上汽后压煮20分钟，便可出锅放凉。
用密封盒把放凉的豆豉鲮鱼装好，再把炸鱼的油泡过鲮鱼，密封放冰箱一晚上便可吃。
泡了一晚上的鲮鱼真香，鱼把豆豉姜蒜汁收进去了，下饭或炒麦菜都是相当美味的下饭菜，做法简单易学，想学的伱也来试做下吧。
冬日暖心的糯米圆子红豆沙
末日后我们还在，可是温度好低啊。北京如此冷。。。寒冷的周末，来一碗暖心暖胃的糯米圆子红豆沙吧。瞬间俩个人都被温暖到了~~~整个下午和晚上都是暖暖的幸福~~~一大锅红豆沙熬了俩小时！糯米圆子搓了爷一小时！
用料：
视情况红豆
四五颗红枣
糯米粉
蜂蜜
做法：
红豆泡水几个小时后，放到电饭煲里按煮粥按钮，这样会快很多，大概半个多小时就能把红豆变软了
然后移到大锅中，加水和红枣，小火煮
在1步骤时，准备糯米小丸子。 在糯米粉里面慢慢地加温水，搅拌揉搓成面团
从大面团上扯一小块，揉搓至小圆子，大概几十颗。在2步骤时放在砧板上静置，使其稍微凝固一些。
2步骤中红豆沙煮的差不多成糊状时，大概40分钟，下入小丸子，待小圆子全部浮起在水面中时，关火即可。
盛出后，加一些蜂蜜
网红祛湿茶
这款祛湿茶是我最先在抖音上看到的，是从霍思燕那里开始红的，网上的版本实在太多了，我参考了很多种，结合了中医的建议最后采用了这一款，祛湿真的非常重要哦，女生们都懂得，那怎么样判断自己有没有湿气呢？①大便不成形，溏稀或者便秘 ②口干，口苦，口臭 ③痰多，咳嗽,嗓子不清爽 ④头发油腻，脱发，白发 ⑤肥胖，减肥后容易反弹 ⑥浮肿，眼袋下垂, ⑦腰酸关节疼痛,⑧胸口闷 ⑨黑眼圈, ⑩睡觉打呼噜, ⑪头晕没精神,特别疲劳 ⑫阴部潮湿, ⑬阴囊潮湿 ⑭对房事不感兴趣, ⑮脸上长斑，起痘，满脸油光, ⑯白带有异味，瘙痒, ⑰皮肤油腻，起湿疹等等 
如果以上的情况你都出现过那么就说明你的体内有湿气，要排一排了哦！
用料：
30克薏米
30克赤小豆
30克芡实
做法：
首先把需要的食材准备好哦，记住是赤小豆，而不是红豆，不然效果就没有了
把薏米洗干净晾干水后放在锅里炒到微微发黄，因为薏米是寒性的食物，放在锅里炒过后可以大大的减少薏米的寒性。可以多炒一点哦，留着备用。
把芡实和赤小豆加水浸泡三个小时，或者放在热水里浸泡一个小时，因为赤小豆和芡实都比较硬不泡就不好煮烂，影响效果。一定要加上芡实，因为只祛湿不健脾，治标不治本，而健脾效果最好的就是芡实了。
准备个小锅，把泡好的赤小豆芡实，和放凉的薏米一起放进去，加水，水开后煮20分钟，焖15分钟。如果你喜欢浓一点少放点水，如果你喜欢淡一点就多加一点。
焖十五分钟之后开锅。
祛湿茶就完成啦！可以放在保温杯里当水喝。方便又养生。
老黄瓜烧虾
老黄瓜烧河虾，一道简单的崇明菜。本来该用大一点的河虾，早上爬不起来买菜，就用小白虾代替了。
用料：
1根老黄瓜
100克小白虾
少许老抽
少许生抽
适量盐
做法：
老黄瓜去皮，去籽，切片，洗净
小白虾去头
油锅烧热，倒入老黄瓜翻炒
倒入小白虾，加一点点老抽和生抽，加适量盐，加点水，盖上锅盖大火煮开
尝尝味道，可以的话起锅盛碗
雪花酥
用料：
350克饼干
200克坚果
110克蔓越莓
100+100克奶粉
100克黄油
350克棉花糖
做法：
将黄油棉花糖放入锅内，炒至棉花糖融化。倒入100克奶粉搅拌均匀，将其他材料一起倒入锅内搅拌好，倒入整形盘中。
两面面撒上奶粉抹匀。冷却后切块。
最后成品
牛肉豆腐汤
疫情宅在家，手艺突飞猛进。很想喝朝鲜风味牛肉豆腐汤。。出不去，只能自己做
用料：
1块豆腐
5克盐
500克牛肉
一小把枸杞
适量根香菜
2大料
10粒花椒
1根葱
4片姜
3勺料酒
可放可不放牛奶
做法：
忘记拍步骤图，第一次上传。第一步先凉水抄牛肉，水开把牛肉捞出备用。豆腐切长方形块备用。姜片切好备用，烧一壶开水备用
倒油，油开后放入姜片和葱，炒牛肉。一分钟把牛肉吧啦到一边，把豆腐放入锅中煎，两面煎至金黄，期间轻轻翻炒，不要把豆腐弄碎了
炒的差不多了，可以倒料酒，加开水炖煮，放入大料花椒，大火煮开后小火慢炖。40分钟左右放入枸杞子，加适量盐，如果此时汤不够浓白可以导入适量牛奶。加入牛奶后注意水量不要糊锅了～再10-15分钟，放入灵魂香菜。牛肉汤就好了。
宝贝早餐古早蛋糕
疫情影响，女儿学校可以带点心，为了给孩子更好的营养，开始学着做蛋糕，经过多次实践几乎没有失败，又嫩又软又营养的蛋糕出炉。
用料：
55克低筋面粉
50克玉米油
55克牛奶
40-50克细砂糖
5个鸡蛋
5克玉米淀粉
5滴柠檬汁
做法：
第一步，准备9寸烤盘（上面的量这个烤盘刚好）下面刷油，放一张油纸要大点，和图片上那样裁剪一下边竖起来，让蛋糕更好的爬升。
第二步，低粉过筛（记住一定要过筛）放入容器待用。
玉米油微波炉加热1分钟，温度大概在70℃左右，倒入低粉中成一字搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀。
蛋白蛋黄分离，蛋白中一定不能有蛋黄，我通常用个小碗，一个一个分好再倒进容器，怕有散黄蛋，影响整个一盆。蛋黄加入调好的溶液里，搅拌均匀。
这是搅拌均匀后的状态，尽量一字搅拌，避免大量气泡。
蛋白打发
这个状态的时候加入三分之一的糖。
这时再加三分之一。
这个状态加最后三分之一，加入柠檬汁。
这个样子就打好了。
先用三分之一蛋白放入蛋黄液中，搅拌均匀。
搅拌均匀后倒入蛋白液中拌匀，不能打圈搅拌。
倒入准备好的烤盘中，振出气泡。
准备水浴，先把大的烤盘放点水，一厘米高度就可以，放入烤箱150℃预热10分钟，放入准备好的蛋糕后调130℃烤70分钟。我一般30分钟左右上面放一张铝箔纸，以免上面烤焦。
烤好后是这个状态。
油纸撕开自然冷却。
每个烤箱的温度不一样，可以根据自己的烤箱的情况，调整温度和时间。
蓝莓爆浆马芬
一个对生活还保有热情的家庭主妇✌️
用料：
200克蓝莓
两个鸡蛋
125克植物油
185克牛奶
10克泡打粉
90克糖
少许盐
300克中筋粉
做法：

准备材料
1  植物油125g，鲜奶油185克（没有的话可以用牛奶代替），鸡蛋2个，白糖90克，盐一小撮，混合一起，用蛋抽搅拌均匀。

2 中粉300克，泡打粉10克混合过筛备用
3 蓝莓200克洗干净备用
4 做法2混合过筛好的粉倒入做法1液体中，用刮刀搅拌均匀，再加入蓝莓搅拌均匀，粗粗搅拌无干粉即可，无需过度搅拌，注意不要把蓝莓戳破了。
5 把搅拌好的面糊放入12个纸杯模具中，放入预热好的烤箱，185度30分钟左右，烤至蓝莓爆浆即可。
出炉✌️
有没有看到爆浆😄
很遗憾没有拍出它的韵味，这款真的很适合家庭聚会时做，不耗时，还很出效果！
创意趣味儿童餐—米奇&米妮
童年时光是短暂的，给孩子留下一段美好的回忆，希望孩子每天早晨一睁眼就有惊喜和快乐的心情，愉快地开始一天的生活。妈妈的爱～满满的付出，只希望你可以开心！
用料：
1块面包片
若干白巧克力酱
若干苹果
1个香橙
若干巧克力酱
做法：
剪出1个椭圆形和2个小圆，作为米奇或米妮的头部
剪出头部的鼻子
再剪出8个小圆圈作为米奇的身体部分
用巧克力酱涂出米奇或米妮的头部，剪好眼睛和嘴巴部分
准备白巧克力酱
把白巧克力酱涂在脸部
放上眼睛眉毛和嘴巴，用小圆圈拼上身体
用苹果做出米奇裤子
放上香橙做背景
趣味儿童餐～米奇完成（米妮的做法与米奇差不多，身体部分略不同，过程是一样的，发挥想象力创造吧）
清炒小白菜
青菜是每顿必不可少的
用料：
青菜
做法：
热锅下油下盐再下菜，没有生菜立马铲出
私房酱炒素五丁
国庆节宅在家中，做饭成了每天的必修课，明天就要上班了，看看家里的菜，好几种原料都剩下一个半个的，于是决定把他们炒在一起，来个超级杂烩😜
用料：
半个洋葱
1个土豆
1根长茄子
半根胡萝卜
各1个青红椒
按需豆瓣酱
做法：
所有原料切丁或切片，其中茄子先切大块用盐腌十分钟，压出水分后再切丁。
油热后先放洋葱，爆炒出香味。
加土豆丁和胡萝卜丁，加盐，并加点水盖盖焖一会。
待土豆七成熟时，加入茄子丁，放豆瓣酱，酱的量根据自己口味决定。
最后加入青红椒翻炒，可适当加点水。待青红椒炒熟后，关火。
装盘上桌。
土豆豇豆胡萝卜鸡肉焖饭
男票做的，菜好多都看不见饭了嘤嘤，大晚上看这种东西这是虐心(╯‵□′)╯︵┻━┻
用料：
土豆
大米
豇豆
鸡肉
胡萝卜
做法：
土豆切丁，胡萝卜切丁，鸡肉切丁（大块一点点），豆角掰成小段
锅里面加油和姜丝，热了之后加鸡肉，炒一下，加黄酒，酱油水，然后放入其他那几种菜，盖上锅盖焖着。
然后就去淘米，把米放进电饭锅，再把菜连着汤汁倒进电饭锅就行啦
盐煮栗子
临近中秋，又有喜爱的栗子吃，大爱
用料：
适量栗子
2匙盐
做法：
栗子洗干净，用刀或者剪刀剪个十字
放水能把栗子浸完，放两匙盐，煮至水干即可
红茶酥饼🍪
黄油用安佳或总统
红茶我是用TWININGS川宁英国进口伯爵红茶，味道香，每次我用3包，可以到网上购买
用料：
100克黄油
43克糖粉（不可替换）
143克低筋面粉
11克蛋黄
4-8克（2-4小包）（红茶我用川宁伯爵红茶）伯爵红茶
做法：
我用的红茶图片，也可以用其他的，推荐这个，用的3包茶包，已经是碎状，用其他牌子如果不是碎状，自己压成碎状。
黄油切成薄片，软化至轻按出手指印，（不可以软化成水，强调）
黄油下糖粉，糖粉要过筛一次，（强调要过筛，这样会细腻）
打发至发白即可
加入打散蛋液，搅拌均匀，（不可以打发）
下入碾碎的红茶，和（过筛2次）的低筋面粉。
（红茶，我是茶包里的已经碾碎）
搅拌至没有干粉
将面团搓成圆形或长方形，可以用上图的模具定型，用旁边剩余的塑料袋盖住，一起和模具冷冻
1个小时30分钟。（强调面团下一定要垫塑料袋之类方便取出）
在剩下10分钟左右，可以先预热烤箱上下170度
冷冻好放常温10分钟左右在切至正方状
切好
放入已经（预热）好的烤箱上下火170度
烤20分钟
烤好就是红茶香气的酥饼了
洋葱炒肥牛
不需要太多的食材和繁琐的步骤。简单就是美味！
用料：
俩人20块钱的（33一斤）肥牛片
半个洋葱
适量（没有的话普通酱油就行）蒸鱼豉油
适量耗油
适量白糖
适量（为了增色）老抽
适量水淀粉
做法：
洋葱切好。
肥牛入沸水焯一下，变色即可捞出。控干。
锅里倒油，热油炒洋葱片，洋葱片快变成透明的时候倒入牛肉片继续翻炒。
把调汁（事先调好）用温水混合成多半碗，倒入锅内翻炒。

沸腾后倒入适量水淀粉，汤汁浓稠。
常见蔬果的保存小妙招
用料：
各类蔬果
做法：
芦笋：切去老茎，去根后用少许的水浸泡在根部，再套上塑料袋放入冰箱冷藏。这样可以让芦笋存储一周后吃起来口感也很鲜脆。
香菜：像鲜花一样用塑料袋套好，用橡皮筋固定，然后放冰箱冷藏，也可以用铝箔纸包装，可以保鲜约4周。
土豆：不需要放进冰箱，只需放在干爽通风的地方即可，在里面放几个苹果，土豆就不容易发芽。
蘑菇：很多人会将蘑菇买回来后连同塑料袋直接丢进冰箱，这是万万不可的，因为这类物品会锁住水分，导致蘑菇发霉，最好是用纸袋包起来，放在冰箱或干爽通风处。
香蕉：热带水果最好不要放进冰箱，只需用保鲜膜包裹住香蕉的顶部并放在阴凉通风处就能多保存3-5天。此外，香蕉会释放大量的乙烯，有催熟作用，所以建议单独存放。
鸡蛋小饼干
这是根据一位老师的配方改变成自己爱吃的风味。
用料：
2个鸡蛋
80克 我用的普通面粉低筋面粉
50克宝宝吃可以减白砂糖
做法：
全蛋打发，划八字不易消失
筛入面粉翻拌至无颗粒。装入裱花袋里，我用的硅胶裱花袋和小号圆嘴裱花嘴，用一次性的裱花袋可以不用裱花嘴，剪一个小小的口子就好了。烤盘放油布挤就好了，注意有一定的间距，用三能金盘不用油布就可以轻松脱模。温度我用140度30分钟。根据自家烤箱自行选择。就酱紫啦！
葱油拌面
用料：
克油
根小葱
勺老抽
勺酱油
勺生抽
克糖
做法：
自己看图
自己看图
自己看图
自己看图
蓝莓酱
用料：
750克蓝莓
半只柠檬汁
150克白糖
做法：
把蓝莓倒出来，挑选有没有坏果！
蓝莓洗干净沥干水分，用擀面杖压碎蓝莓，把白糖放进去！
小火煮开！
煮开后不停搅拌！
逐渐变稠时加入半个鲜柠汁！
稠度是刮板挂起可以有一层酱汁徐徐滴落，就可以关火了！
关火后还是可以流动的状态，凉了会更稠的！
把消毒锅的密封罐拿出来，把蓝莓酱倒入罐里！我习惯把酱凉一会倒进去，怕太热罐爆！🙈🙈
宜家最小号的好像是250毫升！今晚做的刚好装得下！😊😊
马上盖子还是凉一会，都可以随意！
娃的方包果酱完成啦😘😘
牛奶热可可
早起来杯牛奶可以补充一天所需营养，但是每天只喝牛奶总觉得枯燥
这时候就要来点不一样的搭配，比方说这杯添加可可、红枣调制成的牛奶热可可
为了喝它，起床气都没了呢！
用料：
240毫升热牛奶
2~3颗红枣
1汤匙可可粉
1/2茶匙肉桂粉
1/2茶匙香草粉
1汤匙巧克力
椰子奶油
做法：
将热牛奶倒入榨汁机内
倒入红枣（去核）、可可粉、肉桂粉、香草粉、巧克力后搅拌
搅拌均匀后倒入杯中
加上椰子奶油、巧克力粒以及肉桂粉
超级简单的烤牛肉
想吃肉又闲麻烦，来试试这个简单快捷的烤牛肉，肉+饭一锅出。不需要厨艺都可以做的好吃。
用料：
随意牛肉
1个洋葱
2个土豆
随意（烤过后不太好吃）胡萝卜
随意胡椒粉
适量（想要好吃，又比较懒，那么一定得有这个）烤肉酱
做法：
牛肉洗净切片，厨房纸吸水分后倒入烤肉酱腌制20分钟
用的名家烤肉酱，不需要自己制作调料，太简单容易
混合洋葱丝，加入胡椒粉，充分搅拌入味，盐，糖，可以根据个人口味酌情添加。
土豆，胡萝卜，开水焯3分钟取出空掉水分
摆摆好
190度上下火30分钟后享用（烘烤时间根据自己烤箱拿捏）
凉拌意大利面
用料：
意大利细面条（因为是凉拌做法，所以选细一点的好一点，容易煮）
黄瓜
香菜
葱
白芝麻
生抽
香醋
老干妈
香油
盐
做法：
清水煮开，放少许盐，将意大利面条放入煮10分钟左右（按照面条包装上注明的时间，我一般会多煮上1到2分钟，可以尝一下），捞起放凉水里泡一会儿马上捞出（也可直接用凉水冲），放在碗里备用
趁煮面条的时候，将香菜剁碎、葱切葱花，黄瓜刨丝
在面里放生抽3匙、香醋1匙、老干妈1匙（根据个人口味调节）、放葱花、香菜、黄瓜丝拌匀，滴几滴香油，撒少许白芝麻即可
麻辣小龙虾
老公做的哦。码子太累，＋v13126322802教会你
用料：
花椒 八角 蒜 干辣椒 姜 洋葱 大葱 啤酒  泡椒
做法：
1将小龙虾加入适量清水刷洗干净之后，将小龙虾头拧下来，虾线抽出来，虾头和虾黄分离出来.
2将洗静的小龙虾放入煮开的热水中煮滚。以后拉出来备用。
1葱 姜 蒜 洋葱 切片放油里翻炒几下捞出来，此目的是将油爆香
2豆瓣酱香叶等辅料放油里翻炒几下
小龙虾放锅里翻炒几下，然后倒入啤酒 加盖闷二十分钟以后，看锅里已经收滋之后就可以出锅了
家庭自制野蘑菇酱『超下饭，美味』
说起来╭(°A°`)╮
这是我奶奶教我的
这样。。。
既然好吃，
就要分享咯(ฅ>ω<*ฅ)
推荐，么么(๑•ั็ω•็ั๑)
用料：
250g野生香蘑『别的也可以』
一小把香葱末
看个人口味，多放豆瓣酱
1克盐
2.5克十三香
稍小的三个土豆
一勺豆油
做法：
野生香蘑仔细清洗，拿刷子蹭蹭😃😃😄😄
切片
虽然都是香蘑 ，但是每一个味道，口感是不一样的。我喜欢每颗分开，我是强迫症，大家可以不学我，但是我真的觉得这样好吃呢。『大家可能有疑问，香蘑不是香菇，香蘑是今天刚从山上摘下来的😊，次方做香菇酱也可以，香菇切小丁。』
极少葱花打底
一层蘑菇
土豆洗净，去皮，擦丝
一层蘑菇，一层土豆
最后把剩下的葱花，还有调料『( •̀∀•́ )调料就是调料表里的呀，么么😘』，豆油啊都放进去
高压锅蒸20分钟左右。
出锅，搅拌！
花生鱼头丰胸汤
红枣花生大鱼头美容丰🐻汤！骨胶原超足的一款美容丰🐻汤。长期服用我想把去美容院的💰都可以省了。这是我开着车听收音机时学到的一款汤。分享给大家
用料：
个鱼头   1
粒枸杞20
勺料酒  2
颗红枣  20
克花生米   150
克北芪  1
根党参  2
片姜片  4
只鸡脚  5
做法：
红枣20颗去核，花生米150克，北芪1克左右，党参2根切段
大鱼头一个大概一斤多，鱼头碎件也可以对开就是，鸡脚5只鸡脚拖水
锅里烧油放姜片，然后把鱼头煎一下，倒少许料酒，加花生红枣等配料，加2000克清水大火烧开转中火，煲40分钟左右放盐调味。
超胶原蛋白营养丰富奶白色的花生鱼头汤，别人说这款丰胸汤效果不错，不知道真不真哈😂能美容也不错啊😜汤的味道非常好，我喜欢。
红烧排骨
微博上看到的
记下来
以后做
用料：
克盐
勺鸡精
克油
勺生抽
克排骨
克冰糖
克花椒
个八角
块桂皮
勺老抽
片香叶
片姜
克干红辣椒
克草果
克干山楂
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
比电饭锅做蛋糕还好吃的小松饼
疫情期间 由于甜品店不开 外卖有风险
刮起了一股全民烘焙风
很多人因为没有烤箱 只能用电饭锅做蛋糕

其实不需要烤箱 也能做出各式各样的甜点呢
今天跟大家分享一个很棒的松饼方子

weibo：-iamyoyo-（欢迎交流指教(o^^o)）
taobao：Sunny的小厨房
贩卖各种可爱美好的餐具
用料：
2个（正常大小）鸡蛋
130克牛奶
20克蜜糖
15克玉米油
50克糖
2克泡打粉
120克（过筛备用）低筋面粉（美玫）
15克奶粉
做法：
step1：牛奶 玉米油 蜜糖 泡打粉 奶粉 
             面粉搅拌均匀至无颗粒

step2：鸡蛋加白砂糖 打发至原来的4.5倍

step3：把step1和step2翻拌均匀 

step4：平底锅小火 一勺面糊烙一个
          （当表面出现大气泡再翻面烙30秒左右即可）

step5：找个漂亮的小碟子 放上喜欢的水果丁 淋上巧克力酱或者蜂蜜 比起用电饭煲做蛋糕更好吃哦😋
草莓巧克力味
芒果蜂蜜味
快点动手做一下吧^ ^
牛油果三文治
超级简单，我也不好意思po上来做菜谱了，哈哈哈哈哈～
用料：
3片面包
一个鸡蛋
半根火腿
半个牛油果
一丢丢植物油
一片芝士
做法：
这次宠幸的是全麦咸吐司，用吐司机先把面包烤一烤，然后把面包边切掉，我爱陶瓷刀～当然超市也有做三文治的无边吐司面包，那个更方便～咱怎么开心怎么来！
兰后，煎蛋煎火腿～火一定要小点，不然会焦～（暴露我是做菜菜鸟的身份了！）
火腿煎蛋放上去！
牛油果事前切好，可以切薄点，然后还是放上去！
然后把码好的三文治放整齐，我喜欢切成长方形的，中间插半根牙签固定。上盘，拍照，开吃，啦啦啦啦啦～
蒜香鱼头煲
用料：
600g鱼头
1头大蒜
适量姜
适量葱
适量盐
适量料酒
适量甜面酱
做法：
鱼头洗干净，切两半，用盐和料酒腌制15分钟。
大蒜去皮切成两半，姜去皮切片，葱切断。
热锅热油，小火煎至微黄。翻面后加入2/3的蒜和姜，然后也煎止微黄，加入甜面酱后翻炒一下。
在沙锅内放入蒜和葱，然后将鱼头全部倒入，加入开水淹没鱼头，慢火炖15分钟。
撒入香葱断，停火，上桌。
三蔬炒虾
用料：
500克虾
辣椒
元葱
1个胡萝卜
1小碗葱姜蒜末
1勺豆瓣酱
1勺黄酒
1勺醋
1勺糖
适量胡椒碎
做法：
热锅爆香豆瓣酱、姜蒜末，放入虾翻炒，烹入黄酒、醋、糖
虾变色后，放入蔬菜块、葱末大火翻炒
出锅前，撒胡椒碎调味就可以了
红薯苹果🍎甜汤
这道甜品可真是老少皆宜
健康又营养
苹果🍎性凉味甘。
归胃，肺经。
苹果有润肺，健胃，生津止渴，消食止泻。顺气醒酒的功效，苹果可双向调节，治疗腹泻和便秘，保持血糖稳定，防癌预防铅中毒，消除压抑，抑制黑色素色产生，消除口臭。
苹果适宜消化不良，气滞腹胀者，消化腹泻者，和饮酒者和高血压高血脂，肥胖症者或癌症患者，和贫血之人和维生素c缺乏者食用。
红薯性平味甘。
归肺经。
红薯有健脾胃补气血，宽，肠胃通便秘等的功效，红薯可保护人体器官黏膜，抑制胆固醇沉积，促进胃肠道蠕动。
红薯适宜脾胃虚弱，气血两亏者，或湿热黄疸，慢性肝病及肾病者使用。
苹果跟红薯的比例我是一半一半
也可以根据自己喜好调整
这到甜汤主料都甜味
我们只要加一点调味剂即可
白糖 冰糖 麦芽糖都可以
用料：
1个红薯
1个苹果
适量麦芽糖
做法：
准备一个苹果🍎一个红薯去皮备用
切片放入淡盐水用浸泡一会

准备饼干模具
大小以孩子入口能咀嚼为好

薄厚以一分钱硬币为标准

按压出大小一样的五角星
大火煮开转小火煮熟为止
大约在十五分左右

调入麦芽糖即可
杏酱
杏吃多了上火，但自己去摘得舍不得不吃，就尝试熬点酱用来冲水喝，酸酸甜甜的还挺好喝的。
用料：
450克杏
适量盐
150克白砂糖
做法：
加入清水和适量盐浸泡15分钟左右，并冲洗干净
削皮去核
去完皮和核以后净重是450克，按3分之1量加了150克白砂糖
包保鲜膜放冰箱冷藏一晚
冷藏后取出来，放入锅中小火慢熬
熬至图片中状态就可以
成品
不用意面酱的意大利面
用料：
适量意大利面
适量午餐肉
1勺醋
10克盐
1勺豆瓣
1勺麻油
适量海鲜汁
做法：
烧水放意大利面和盐煮8分钟。(时间可以自己掌控)
意大利面捞出(不带汤)午餐肉切片再下入锅中烫一会捞出来。(家里没有午餐肉了，用的是水晶肴肉)😄😄😄
把午餐肉放在意面上。
豆瓣，麻油，醋，海鲜汁浇在意面上即可
燕麦果仁小饼干🍪
妈妈血糖有点高，做些小零食给她，简单易学💓。配料是20-22块饼干的量
用料：
100克即食燕麦
30克面粉
10克红糖
20克葡萄干
1克盐
30克玉米油
15克黑芝麻
50ml牛奶
40克核桃仁
做法：
称量，准备材料
除牛奶和玉米油之外全部材料混合，盆内无水无油，搅拌均匀
将玉米油加入，切拌，之后缓慢均匀加入牛奶，让面团充分吸收，开始揉面团，全部材料揉在一起不松散就可以啦
取均匀等量面团，捏成
5-1cm左右小圆饼，烤盘垫油纸。烤箱预热180°C ，10分钟
预热后进烤箱，180°C，20分钟，（每个烤箱的脾气不一样，可以按照自家烤箱调整）凉透以后，甜度适中，口感丰富😍
装盘食用
玫瑰鲜花饼
自己熬猪油，反复擀制，配好玫瑰馅，高温烘烤，酥脆香甜。
用料：
水油皮：
中筋粉         100克
水                  45克
糖                  7克
猪油              7克
油酥：
猪油              33克
低粉              66克
玫瑰馅：
玫瑰酱           45克
熟糯米粉       15克
花生碎            6克
做法：
熬猪油，将带皮肉的肥油部分切四方丁，放锅里不要放油翻炒后加水慢慢熬即成。
将水油皮的材料混合，用揉搓式方法反复揉面，放一点红曲粉，揉成淡淡的粉色面团，静置醒发30分钟。
将油酥材料混合揉匀，分成六个小剂子，放在冰箱冷藏一下。同时把玫瑰馅的料也混合好捏紧，分成六份，放冰箱冷藏。
水油皮醒好后，分成六个小剂子。
把水油皮剂子擀圆包好油酥。
擀成长椭圆形，一个手的长度即可，卷起来放置一边，用保鲜膜盖住。
再顺着长再擀一遍，卷起，醒发15分钟。
把剂子擀成圆形，包好玫瑰馅，做造型，圆形的要用牙签扎几个小眼。
上烤箱烤制。
玫瑰芬芳，面皮酥脆。
佛卡夏面包
原方是来自于微博上的一个阿婆主，不太记得是谁了。把方子整理出来，只是为了方便我分享跟朋友～
用料：
430克水
4克酵母
35克橄榄油
6克盐
600克面粉
20克糖
做法：
把除了橄榄油跟水之外的干性材料，全部放到一起，稍微搅拌一下，然后再倒入水。全部用筷子搅拌就行，不需要下手！水量可以稍微自行调节，但是我觉得这款面包本身就是特别湿的面团，水量稍微多一点没关系
面团加水搅拌均匀以后，再加入橄榄油，最后成品就是类似图片上的样子。这个面团特别湿，全程用筷子就好，不然会粘手到抓狂
弄好的面团盖上保鲜膜或者盖子，放置20分钟。然后手上抹上橄榄油（如果面团周围有一层橄榄油，就不需要在手上再抹油了），拿着面团的一边往上拉，然后压到面团中间，重复整个动作，直到整个面团都被拉过一遍。然后再盖上保鲜膜或者盖子，放置20分钟。重复这个步骤2-3次，然后就可以等着面团发酵了
发酵有两种方式：
1. 冷藏发酵，就是把处理好的面团放到冰箱冷藏，发酵至少8小时以上。冷藏发酵好的面团，要先从冰箱里拿出来，回温30-40分钟，然后再进行后面的操作

2. 室温发酵，处理好的面团直接室温发酵到1.5-2倍大
发酵好的面团，放到铺了油纸的烤盘上或者在烤盘上涂满橄榄油，手上涂一些橄榄油，把面团拉展成平的，要是回缩很厉害，就放20分钟再拉。然后进行二次发酵，夏天40分钟，冬天60分钟
二次发酵好的面团，往面团上倒少量橄榄油，均匀的撒上黑胡椒跟蒜盐（普通盐也可以），然后用手指在面团上戳，就会形成这种一个一个的洞。如果想控制热量，可以不往面团上倒油，手指上沾上水，也可以起到不粘手的效果
预热烤箱430华氏（220摄氏度），把面团放到烤箱中层，烤25分钟
茉莉、桂花茶（立春版）
立春，又叫“咬春”，有“吃春饼，咬萝卜”的讲究，配上一杯温暖的桂花茉莉花茶，清新淡雅，十分应景。
用料：
15g桂花
10g茉莉花
做法：
茉莉花，适量
桂花，酌量，与茉莉花的比例，3:2
开水烫泡30秒，倒掉滤水
再次倒入500mL矿泉水，静待3~5分钟，即可饮用。
烧茄子（家常调料做法，做饭用的材料你家肯定都有。）
这道菜再加上香喷喷的米饭，简直就是幸福的味道。
        爱就是陪他吃好多好多顿饭，让我们一起为爱下厨。
用料：
1个去皮的圆茄子（或长茄子）
1个西红柿
1个青椒（或尖椒）
用手抓一小把放在碗里备用淀粉（面粉也可以）
配方在下面具体步骤中酱汁
做法：
1、茄子去皮，切成三角块（小方块或滚刀块）

温馨提示：茄子块越小，越好熟。

2、抓一小把淀粉（或面粉），把切好的茄子块用手抓匀，让每块茄子都均匀粘上面粉。
把配菜西红柿、青椒切成小块。
1、调酱汁，把酱汁配料都混合在一个碗中，配方在步骤4。

温馨提示：蒜是茄子的灵魂，有茄子就可以多放蒜。
温馨提示：秘制酱料，专门为没有特殊厨具的你制定，调酱汁用的小勺子就是普通的喝粥用的小铁勺。
炸茄子块：
1、锅里倒油，把筷子伸进去，油里冒泡后，把裹好淀粉的茄子放进锅里开始炸。

温馨提示：炸茄子要控制好火候，一般先用小火，在用大火，最好不要急火炸。
1、茄子炸至金黄色 ，捞出，放入盘子里。
2、把炸完茄子的油倒出，锅里留下一小锅底油。
3、把调好的酱汁倒入锅里，等到酱汁在锅里冒泡，倒入茄子、西红柿、青椒块，开始翻炒。
4、翻炒一段时间，酱汁均匀挂在菜上，入味即可出锅。
        家常烧茄子做好了，有什么问题，欢迎大家留言哦，我们一起进步，为爱下厨。
苏蒂宝宝餐：紫薯焖饭+虾仁菌菇烩豆腐
咀嚼能力：12m～24m，自主进食能力：12m～24m，月龄仅供参考，根据宝宝实际情况调整食物大小。其他调味品请根据习惯使用。
用料：
25g紫薯
20g大米
30g基围虾
20g老豆腐
10g金针菇
10g蘑菇
2g玉米淀粉
2g油
做法：
20克大米放入炖盅清洗干净。
紫薯去皮切成小块。
炖盅放入25克紫薯，再加入40克水。
预约煮饭。
三只基围虾去头去壳，剥出虾仁。
从背后片开，再切成小段。
金针菇去根，切成小段。
蘑菇切成小块。
老豆腐切成小块。
准备10克金针菇、10克豆腐、20克老豆腐和3个虾仁。
锅里倒入2克油，放入豆腐、金针菇、蘑菇翻炒。
加入少许水，小火焖煮6分钟。
2克玉米淀粉加入20克水，搅拌成淀粉水备用。
打开锅盖放入虾仁搅拌均匀，再煮2分钟到虾仁熟透。
淋入淀粉水并不停搅拌，到汤汁浓稠。
饭做好后也可以盛出来了。
伯爵奶酥包
用料：
250g高粉
170g水
10g奶粉
35g糖
4g盐
3g红茶
4g酵母
35g黄油
奶酥材料
20g全脂奶粉
15g糖
10g黄油
用手搓成小球状
做法：
除奶酥的材料外全部混合揉至扩展阶段加黄油揉至完全阶段，发酵至两倍大。
拿出来分割成六分，排气做球醒发20分钟
擀成长条形，把奶酥包进去，收口滚长，大概20cm左右，三条一起编成个辫子，上下一定要捏紧。
二发一个小时，30度75%左右湿度。
烤之前撒粉，180度20分钟。
圆白菜回锅肉
这是一道四川家常下饭菜，圆白菜和回锅肉的组合很普通，但尝过之后会觉得神奇，怎么这么好吃！我看别人也有上传这道菜的做法，加了香干感觉有点多余（没有抨击的意思，就是和我小时候吃的不一样）。我用的是最简单的配料和方法，做出来有肉有菜，再煮个汤，完美了！
用料：
2根青蒜苗
500g带皮五花肉
1个圆白菜
5个细长青椒（没有可不放）
1勺郫县豆瓣酱
4瓣蒜
5片姜片
适量酱油
适量白糖
适量味精
做法：
带皮五花肉洗净，整个放入锅内加冷水、3片姜片，开大火煮沸，转中火煮到用一根筷子可以穿过，关火捞出晾凉，然后切片。
煮五花肉的时候准备配料：圆白菜洗净，去掉中间的硬梗，叶子也掰成小片，尽量滴干水份。蒜苗切段，青椒斜刀切成小块。蒜瓣拍碎，不用剁成沫。姜片切粗丝。
锅烧热下一点油润锅，放入五花肉煸至出油，颜色略微金黄，将炒好的五花肉盛出，油留在锅内。
开大火，放1勺郫县豆瓣，翻炒到有点泛黄；下姜蒜，翻炒几下；下五花肉，翻炒均匀；下蒜苗和青椒，翻炒几下；下圆白菜，炒到圆白菜变软；下白糖、味精、酱油适量，调好味翻匀装盘。
液种—牧场醇奶吐司—超柔软
这款吐司牛奶含量高达百分之六十。
牛奶做的液种熟成18小时以上，充分保留了牛奶的风味。
配方是三能450g模具两个量。
用料：
液种
250克高筋面粉
5克糖
2克鲜酵母
10克奶粉
275克牛奶
主面团
250克高筋面粉
75克糖
8克盐
10克奶粉
25克全蛋
25克炼乳
25克酸奶
25克牛奶
15克鲜酵母
50克黄油
适量最后装饰黄油
做法：
液种：所有材料混合均匀，常温发酵2个小时放冰箱冷藏18-24小时。打主面之前回温。
发好的液种
除黄油外和主面团其他材料低速混合，至厚膜加入黄油。ps：以上状态加入黄油。
低速黄油融合之后，高速打至完全扩展。
第一次醒发，28度，30分钟。然后折叠翻面。
第二次醒发，折叠翻面，28度，醒发40分钟 
醒发好之后，均匀分割成6分，搓圆，醒发25分钟。冬天建议不要在大理石台面操作，建议在木板上操作。
轻拍排气。第一次卷起，醒发10分钟。
。第二次卷起。放入吐司盒。擀卷还需要多练习…😂😂
32度二发，湿度百分之80。大概70分钟，9分满。
剪刀要快准狠，从中间剪开。刷蛋液，挤上软化的黄油。
下火180，上火150。烘烤40分钟。上色即时加盖锡纸。（每个人烤箱，模具都不一样。根据自己烤箱常规做450g吐司的温度来就行）
超级柔软的软妹子。十分香甜可口。
蒜蓉粉丝烤扇贝（巨无霸版）
无壳，干净
用料：
野生小彩贝1斤半扇贝
一团粉丝
一整头蒜蓉
一个小米辣
做法：
扇贝用少量水煮至肉能脱壳，取肉去掉扇贝的腮和沙囊（裙边留下），清水洗净，拌入蚝油生抽少量糖；粉丝用开水泡5分钟，泡软剪成长段；蒜切末用花生油（最好是花生油，比较香）炒一下，稍金黄色加入小米辣，少量盐，切忌炒糊；取铝箔纸盒底层铺扇贝+粉丝+蒜蓉，用铝箔纸封盖。
上燃气灶烤盘开烤，等到铝箔纸微微鼓，用小刀刮开纸看一下冒出大量热气即成。
台湾麻油鸡 | 好吃又滋补
麻油鸡分川式和台式两种，川式麻油鸡是开胃凉碟的做法。

而台式则更加滋补，用胡麻油、米酒和土鸡烧制而成，汤底醇厚，鸡肉香浓，是台湾人最爱的滋补佳品。

因为米酒、胡麻油和土鸡对女性身体极好，麻油鸡还是台湾女人必不可少的月子餐。

台北比较出名的几家麻油鸡店，据说煮制过程中不加一滴水，全部是米酒。虽然酒精在煮的过程中早已挥发，但酒量不好的人，吃麻油鸡有可能会醉。

但菜菜试过几次，如果不加水，汤底反而不好入口，所以还是要加的。如果像菜菜一样，不想喝汤，也可以少放一些水，炒到收汁就可以了。
用料：
1只鸡
2根葱
1块老姜
胡麻油/黑芝麻油
冰糖
米酒
克盐
做法：
姜切片，葱切成葱花，鸡洗净，剁大块备用
锅中放适量芝麻油，下姜片炒香
下鸡块煎到鸡皮微微焦黄
放冰糖炒到融化，下米酒大火煮开
放适量清水，转小火煮到鸡肉软烂，尝尝盐分加适量盐

如果想要喝鸡汤，这里可以多加一些水，米酒的量按个人口味添加即可
撒葱花就可以出锅了！
想要更详细的步骤，记得戳上面的视频哦~

菜菜留的汤比较少，大家要喝汤的话，米酒和水都要多下一点，再配上一碗面条，美滋滋！

芝麻油香气浓郁，米酒香掩盖了鸡肉的腥气，尝一口，唇齿生香。
蛋包面
天晓得我怎么想出来的
用料：
什么面都行，我当时用的超市冷藏柜的荞麦面面条
1个鸡蛋
随意香菇
随意玉米粒
随意青豆
随意胡萝卜
做法：
鸡蛋打散，煎蛋饼放置一边
胡萝卜，香菇切丝，与此同时可以煮面条了
锅里倒油把辅料都放进去，炒熟，放调料，当然你喜欢的话还可以放点酱什么的
煮好的面放到煎好的蛋饼上，再把辅料和面搅拌均匀后，包好
麻辣火锅。做菜的18个窍门，厨房小白必看，老手可以借鉴．．．．
小东西，大道理。希望对大家有帮助！👍
呃，我承认跟麻辣火锅没关系。
用料：
看看吧，相信你会喜欢💕
做法：
1.做菜时盐，醋一般后放  2.炒花生时应经常翻炒，出锅时其实8分熟最好3.炒一些水分足的蔬菜（油菜，白菜等)大火翻炒最好，而水分较少的菜一般为中🔥4.炒鸡蛋时要等油温很高时再放入，更为膨松5．煮饺子的时候，在馅中加入花椒粉，和面的时候，每500克面粉加入一个鸡蛋，这样会更美味。                
6.在煮肉类的时候，提前需浸泡6～7个小时，如果在煮的时候加入少许茶叶，这样煮出来的牛肉，不仅美味可口，而且时间也会大大缩短。7.在做基本任何糖醋口味的菜时，水、醋、糖、老抽、料酒的比例为5:4:3:2:1。8.在炸、煎时在油中加入少许的盐可以使油不外溅。9.在炒鸡蛋的时候，应加入少许的砂糖和几滴醋。1
在蒸米饭的时候米饭和水的比例为2:3(高度）。
11.在炖鱼（海鱼河鱼都算）之前应该先小火煎一下。12.做丸子的时候按50克肉10克淀粉制作13.如果做的菜太辣了可以加一点酒。14.如果做菜的时候要加水(个人不建议），一定要加热水。15.在做菜之前不要提前备菜，在洗菜的时候不要先切再洗，再有就是洗完了不要浸泡。
16.糖拌西红柿，如果加少许盐会更甜，更入味。17.如果在切洋葱等刺激性食物的时候，可以在旁边放一碗水，切一下蘸一下水这样不会辣眼睛18.肉类多放花椒，鱼类多放姜，贝类多放蒜，禽类多放葱。
【i烘焙】胡萝卜小蛋糕
只需简单几步，就能轻松做出一款营养美味的早餐~妈妈再也不用担心宝宝不爱吃胡萝卜咯，保证吃一次就爱上！
用料：
140g胡萝卜
2个鸡蛋
140g细砂糖
150ml玉米油
半个柠檬
180g低筋面粉
4g小苏打
2g泡打粉
一小撮盐
2g肉桂粉
做法：
先将胡萝卜打成细末
将鸡蛋打散后加入细砂糖、油搅拌均匀。（不用打发）
加入胡萝卜碎，半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀。
再加入过筛的面粉和其他所有粉类、盐，切拌均匀。
切拌到图中状态即可。
将面糊倒入模具中，并震出气泡。
放入预热至180度的烤箱内烘烤40分钟。
这样一款香喷喷的胡萝卜小蛋糕就做好咯~
牛奶辫子面包
cookidoo网站上的方子做出来的口感偏硬，我改良了一下，做出来口感更松软。
用料：
50克黄油，切块
350克牛奶
8克(2茶匙)酵母
20-60克糖
550克高筋面粉
1½平茶匙盐
1个鸡蛋，稍微打散，给面包上色用
做法：
将大碗刷上油，置于一旁备用。
将牛奶、黄油、酵母和糖放入主锅，3分钟/0℃/速度2混合。
加入高筋面粉和盐，我还加了点白芝麻，6.5分钟揉面模式。
将主锅倒扣在揉面垫上，取出面团。
将面团整形成圆形放入准备好的碗内，用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵至两倍大（约一小时）。
我一般是放烤箱里发酵，下层放一大碗热水增加温度。
发好的面团，手指蘸一些干面粉，捅一个小洞，面团纹丝不动，没有塌陷也没有回弹，就是发酵的很好了。
将烤盘铺上油纸，置于一旁备用。将面团分成三等分并滚成长条形（约45厘米），把3条面团的一端黏合起来。
像编辫子一样编织成一个辫子形状
再把另一端黏合，将编好的辫子面包放到铺有烘焙纸的烤盘上，用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵至两倍大（约30分钟），同时预热烤箱至180℃。
在面团表面刷上蛋液，可以撒一些芝麻或者杏仁片做装饰。
进烤箱180℃烤约25-30分钟，或当你敲击面包的下方时发出中空的声音，即为完成。
放置于冷却架上放凉后即可切片享用。
用锯齿刀切片。
放真空保鲜盒可以延长面包的新鲜期限。
学生版沙丁鱼三明治
在学校想减肥i，但是食堂的饭菜太油腻太多碳水，真是让人为难，于是去超市买了沙丁鱼罐头，生菜和全麦面包，搞起！虽然卖相不好但是很好吃
用料：
全麦面包（切片）
生菜
沙丁鱼罐头
做法：
把生菜清洗干净放到热水里面泡一下，再一层生菜一层沙丁鱼一层生菜放在面包上就可以了
可以把三明治切成小块方便食用
胖妮小食堂之韭菜炒鲜鱿
作为地道的潮汕人，这道菜应该不会陌生了。
鲜鱿和韭菜花的完美结合 味道太棒了
用料：
1只鲜鱿
200克韭菜
2瓣蒜
半个彩椒
1勺蚝油
1勺鱼露
适量鸡精
适量芝麻油
做法：
1⃣️所有食材洗净备用 鲜鱿加入少许料酒去腥
2⃣️锅底热油放入蒜瓣爆香
3⃣️放入鲜鱿煸炒至七分熟炒出水分后捞出备用
4⃣️热油爆炒韭菜
5⃣️韭菜炒软后放入彩椒 鲜鱿 加入适量鱼露 蚝油 鸡精 芝麻油调味 (具体用量可参考上方)
6⃣️盛出装盘！这样的下饭菜我能吃两碗饭( ̀⌄ ́)
百香果草莓芒果裸蛋糕
用料：
200克淡奶油
草莓适量，芒果适量水果
50克牛奶
40克砂糖
4个鸡蛋
70克面粉
适量色拉油
做法：
海绵蛋糕做法：鸡蛋分离，蛋清蛋白分开。

蛋清加白砂糖打发到硬型发泡，然后再加蛋黄打发两分钟左右，体积膨胀。
在打发的鸡蛋糊里加入面粉，牛奶，色拉油，用刮刀搅拌好，放入烤箱170度烤45分钟左右，根据自己的烤箱温度自行调整，表面上色，蛋糕体有弹性即可。
烤好的蛋糕体倒扣冷却。
打发淡奶油，在淡奶油中加入过滤好的百香果汁，我加了2个。味道很好，中和了奶油的腻。
将蛋糕体分成三份，中间加入芒果。
表面装饰即可。
海门烙仔
首先声明，我不是海门人，但是我的海门朋友多哦！所以不要质疑这道小吃的可口哈！
用料：
120克中筋面粉
180克水
40克糖
做法：
将水，面粉，糖混合搅拌成流动的面糊
不同面粉吸水性不同，水量适当调整成如图
锅中热油至微冒小泡。
用小勺子沿着锅的边缘缓慢流淌倒入面糊，由于突然受热，面糊的小尾巴就贴着锅边，炸好之后成为脆片，面糊中间软糯，口感很丰富哦！
一面炸好，小尾巴自动离锅就可以翻过来炸另一面。
翻面再炸至微黄！
外脆里糯的烙仔，酥酥脆脆软软，微甜，可口极了！
圣诞必备-焦糖泡芙塔
圣诞节想请朋友来家中小聚一下，饱餐一顿后就该甜品登场啦，想要做一个吸引眼球的餐后小甜品就选这个颜值口味双双在线的泡芙塔吧！
用料：
泡芙
62克黄油
62克牛奶
62克水
3克砂糖
1.5克盐
70克低筋面粉
110克全蛋液
内陷
100克淡奶油
5克法芙娜榛子酱
6克砂糖
做法：
准备好泡芙所需要的原料
黄油、牛奶、水、砂糖和盐放入小奶锅加热到冒小泡，离火，一次性加入过筛好的低筋面粉搅拌。
搅拌均匀后开最小火加热，直至锅底出现如图所示一层薄薄的面糊结痂就关火，把面团倒入一个干净的盆中降温。
降温到40度左右开始加全蛋液搅拌，分三次加蛋液，直到最后一次加完全部蛋液面糊呈粘稠状，从刮刀上垂落形成如图所示倒三角状即可。
将面糊装进裱花袋，在烤盘中挤出大小均匀的圆形面糊，进烤箱190度25-30分钟，具体看泡芙上的情况，在烘烤过程中切记不可打开烤箱门！不然泡芙会遇冷回缩。
烤好的小泡芙球晾凉后用筷子或者竹签在底部戳一个窟窿方便填奶油
淡奶油加砂糖和榛子酱打发到9成，装入裱花袋挤进泡芙里。
用油布叠一个如图所示的圆锥形 用胶带在内部粘住。
现在我们就可以熬焦糖啦，熬糖过程非常快速所以没有来得及拍照，首先在锅中融化100g砂糖，可以先融化50g等到化的差不多了再倒入剩下的50g这样也可以给锅里的焦糖起一个降温作用防止焦化过深，将泡芙底部沾上焦糖液体一个一个粘在圆锥形模具上，最后等焦糖快要凝固状态时用一个叉子粘住糖开始拉丝粘在泡芙塔上，这一步要快 拉丝的糖很快就因为温度冷了而变脆，等糖全部凝固以后把内部的油布慢慢剥离，最后吃之前撒上防潮糖粉就可以端上餐桌啦！
焦糖榛子和奶油的融合，谁会忍心拒绝呢～哈哈哈 自己动手试试吧
蓝莓蛋挞
下午茶必选款：蓝莓蛋挞 甜食可以让人心情好！
用料：
5个蛋挞皮
1个鸡蛋
1盒旺仔牛奶
3勺蓝莓酱
做法：
准备好需要的食材 旺仔牛奶偏甜 蓝莓酱也偏甜 白糖可以不放
打入一个鸡蛋 倒入旺仔牛奶 搅拌
过滤两遍 这样出来的蛋挞液会更细腻
底部先放一勺蓝莓酱 
蛋液倒8分满就好
蒸汽炸锅 180度15分钟 
出锅温度高 当心烫手
满满的蓝莓香甜
装饰好 看着心情也好😊
虎皮蛋糕款虎皮部分
用料：
个蛋黄
克玉米淀粉
克盐
克低粉
玉米油
克糖
做法：
蛋黄，糖打发，至蛋黄发白
加入玉米淀粉，低粉，打至均匀，不要过度搅打
最后加入玉米油，混合均匀
放入烤盘，温度上火200度下火130，5-7分钟
红豆红枣豆浆
用料：
克水
克红豆
颗红枣
做法：
都丢进破壁机就可以了
莲藕玉米排骨汤
冬日暖汤，补钙，驱寒，润肺，各种好。
用料：
2斤排骨（肋排）
1大段九孔藕
2个水果玉米
半个白萝卜
适量白玉菇蟹味菇
1根葱白
5片姜片
少许枸杞
10g盐
2-3L水
做法：
肋排段，洗净后浸泡半小时，泡出血水。
九孔藕（不是七孔藕），去皮，切块。
甜玉米或者水果玉米，切块
白萝卜切片
葱姜去皮后，葱切段，姜切片
蘑菇洗净，这里用了白玉菇和蟹味菇，还可以放其他口味的，建议不哟啊味道太重的比如香菇，会影响汤本身的味道。
泡出血水的排骨洗净后，放入煲汤锅，这里用5L的锅，加入3L凉水（纯净水），大火煮开，撇去血沫。（因为已经泡的很干净了，所以血沫几乎很少，不需要重新换水，不然汤的味道会淡很多。
撇干净血沫的排骨汤加入葱段和姜末，中火煮半小时左右，中途可以继续撇血沫和浮油。煮到汤色干净且闻上去没有肉的腥味，放入藕块、玉米、蘑菇，和少量枸杞，大火煮开后，小火慢炖。
放入所有材料后视情况加水加到9分满，加水需要加开水，切勿加凉水。炖的时候要视锅的情况，尽可能减少水分流失。小火慢炖至少3小时。中间尽量少开锅盖，避免香气流失。
放入白萝卜（因为毕竟容易煮烂所以最后放。），放入10g左右盐（5L锅慢慢一锅的情况下），（盐的量可以根据口味调节，尽量清淡，本身汤的味道偏鲜甜，切勿太咸。），小火炖半小时-1小时，就可以出锅了。
出锅时撒葱花和香菜调味。
多余的排骨汤放冰箱冷藏，可以煮面吃，烫几片青菜，加个荷包蛋，味道超美，好吃哭了。
自制狗粮
用料：
1鸡蛋黄
2片小鸡腿肉
2片白菜
1根胡萝卜
3片卷心菜
1根地瓜
若干玉米面
若干高粱米面
做法：
准备好食材，蔬菜和肉均用搅拌机成碎末状
加入玉米面，高粱面，少许盐，水，
搅拌，放入锅中大碗蒸，也可以做成馒头，
放凉给狗狗吃，很清香，狗狗很爱吃的
青椒炒鸡蛋
用料：
青椒
鸡蛋
生抽酱油
做法：
炒鸡蛋8分熟，放青椒炒，放生抽酱油炒。
简单快手醋溜娃娃菜
在寝室一个人也可以做，低油低卡路里，健康与美味从来都是好朋友！😊
用料：
1小颗娃娃菜
四瓣大蒜
一小勺油
3勺生抽
1勺耗油
少许白胡椒粉
三根香葱
少许木耳
2勺香醋
少许盐
少许干辣椒
做法：
木耳提前泡发，一小把就好。将食材洗净，娃娃菜切段，香葱切段，留一点切成葱花。喜欢辣的可以把干辣椒替换成新鲜朝天椒。
放一点点油爆香葱、蒜末和辣椒
丢入娃娃菜，先放根部，后放叶子，炒软。
放入生抽、耗油、白胡椒粉、最后放木耳和葱段，酌情加入少许盐（我生抽放得多，没加盐刚刚好），再炒2分钟就可以出锅了
成品图
恨不得把汤都喝光🙊🙊🙊
自制汉堡包（内附做汉堡胚）
疫情宅在家里……也不敢点外卖，自己动手，做个比KFC还好吃的鸡肉汉堡吧😄
内附材料是五个汉堡胚的量，一家三口吃的饱饱的！💗
用料：
250克高筋面粉
15-20克糖
3克酵母
25克黄油
2克盐
135克左右（可用冷水）牛奶
少许备用白芝麻
做法：
除了黄油之外，所有材料放入盆中搅拌……（盐和酵母最好分开放入）
我比较懒，一般都使用厨师机进行😕3.4档15分钟左右
黄油常温融化，切块加入…继续4档15分钟揉至光滑，出手套膜取出
我用的烤箱发酵功能，36-38度（因烤箱温度而定）下层放一盆热水，中途可换一次热水，35分钟左右发至两倍大，取出分成5份，进行排气，按之前方法继续送入烤箱二次发酵！
半小时左右发至两倍大取出，整型，刷一层薄薄的蛋液，撒上白芝麻！
上下火180度预热，中层，18分钟左右！（视烤箱温度而定）中途开箱可在刷一层蛋液！若没有上色可放置上层多烤两三分钟，一定要看着点，以防烤糊了！
新鲜的汉堡胚出炉啦！
准备好自己爱吃的菜啊，肉啊……孩子不爱吃西红柿🍅，所以我就鸡胸肉炸了一下，生菜，芝士片夹一夹……简单粗暴！
如果加西红柿片，应该更美味些吧😄
嘻嘻😁颜值不够，口味来凑，跟KFC有得一拼！
生酮芝麻饼干
微店搜索茉莉的低碳生酮甜点，店铺均有各种生酮甜点出售  低碳水黑芝麻饼干 https://k.weidian.com/WIx0-o2S
用料：
20克黄油
一点点盐
100克杏仁粉
4克泡打粉
50克淡奶油
4克（不加也可）洋车前子粉
可不加代糖
35克黑芝麻
做法：
所有分类拌匀，加黄油用勺子拌一拌，再倒入淡奶油搅拌成面团
面团加入黑芝麻多揉一会，整型成10小块。烤箱中层上下火160度20分钟
烤好拿出来放凉装密封罐里，以免受潮软掉。