xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
五仁月饼
不要守着传统不变
不要不喜欢吃
还要硬着吃
自己做，自己选，自己喜欢的果仁
谁说，谁规定！五仁一定要那几样哈
月饼的话听过有放一年不坏的，话说你敢吃吗 哈
自己动手最安心......
【动手能力强的人伤不起.....连竹排都是自己做的汗.......】
用料：
150g皮转化糖浆
2g碱水
200g中粉
60g植物油
2g盐
120g料花生仁
80g葵花籽仁
50g黑芝麻
50g白芝麻
80g腰果
70g玉米油
100g糯米粉
150g中粉
200g细砂糖
120g水
2g盐
少许刷面蛋液
做法：
果仁买生的话，回来自己要炒熟。要不就像我一样，直接买熟的。放料理机稍微打碎，大的剪刀再补下刀
倒入炒熟的黑白芝麻
白砂糖和油加入搅拌均匀【油可选择花生油加点芝麻油，还是和我一样喜欢淳朴的味道用的玉米油比较无味道保存果仁香】
中粉和糯米粉一起在锅里炒至微黄，放凉
倒入果仁里，加水大约120g【不要一下全倒完，慢慢自己调整下或多或少】
搅拌均匀后盖上保鲜膜放置一个小时
转化糖浆加入枧水、油和盐，搅拌至乳化
倒入中粉搅拌均匀揉成团，也放置一个小时
时间到后全部拿出来分成料46g皮17g【我的模具是63g的】请根据自己的模具和喜好做出调整
皮揉扁圆包上料【最好戴上一次性手套】
全部包好后
沾点面粉用模具压出型来
方子大概能做20个
烤箱提前预热180度，上下火中层烤制5分钟定型
拿出来刷层蛋液，再回炉烤制15分钟金黄即可。【根据自己烤箱做出调整】
美味的月饼完成
自己做的，自己选的料。绝对安心
美味
广式咸菜麦豆排骨煲
用料：
300克咸菜
500克排骨
1勺生抽
1勺蚝油
2片姜
15克油
1克胡椒粉
做法：
准备新鲜的排骨，用温水清洗干净血水，直到洗到水是干净透明，（如图所示）。
洗好的排骨沥干水份，加入少许，盐，油，生抽，蚝油，胡椒粉，腌制半小时左右。
准备咸菜和麦豆各少许备用。
将麦豆，排骨，咸菜，放入砂锅中放入适量水。
然后小火煲40到50分钟左右即可食用。
一道简单的咸菜煲就的好了。
每年夏天必做绿豆糕（新手一学就会/破壁机版）
买过各种牌子及实体糕点店烘焙店的绿豆糕，总感觉太甜，吃多了腻。问了下身边的朋友竟也有同感，就想着自己做吧～
        行动派如我，从开始做单色的到双色、拼色、带馅儿的，从太甜到不甜到刚刚好，不断去摸索改良，模具也是越买越多，一发不可收拾地爱上制作绿豆糕。
        献上我清香绵软、低甜度低热量的绿豆糕教程，老人孩子都喜欢，吃多少都不会腻。
用料：
400克脱皮绿豆
60克无盐黄油🧈
250克纯牛奶🥛
40克奶粉
120克白糖
所需工具：
1只电饭煲
1只破壁机
1个不粘锅
1只硅胶铲
1张硅胶垫
若干个模具
做法：
把脱皮绿豆弄个干净的容器，准备泡一下。
用清水多清洗几遍，一般浮上来的是脱掉的绿豆皮碎末。
清洗几遍后干净多了，浸泡6个小时。
把泡好的绿豆带水倒入电饭煲内，按“蒸煮”按键，30分钟。
煮好的绿豆，用两个拇指一捏，可以轻松捏碎，还有股香香的味道。
把蒸好的绿豆倒入破壁机内，先加入牛奶，再倒入白糖。选择“果蔬”模式，打1到2分钟即可。
打好的绿豆泥，超级超级细腻，水状的。
不粘锅内加入黄油，开小火，将黄油融化后，再倒入绿豆泥。
依旧开小火，用硅胶铲不停地去翻炒，炒20分钟左右加入奶粉。
再炒25分钟左右，开始有点凝固的状态，水份变少。
炒至抱团，用手指按一下，不会粘手，也不会粘铲子。
取出绿豆团，有点烫哦，最好带上硅胶手套或者等2分钟再去揉搓，排气。我按照自己需要，分成几部分，暂时不用的可以用保鲜膜包上，防止干了。如果实在干了稍微加点橄榄油。
如果要做其他颜色，在黄色绿豆团还热乎的时候撒上可可粉或者抹茶粉等即可。
双拼色：把两团不同色的，拼到一起，揉搓均匀，再用模具去按压，会不容易裂开。
400g脱皮绿豆大概可以做35个50g模具的绿豆糕。
抹茶味，因为抹茶本身带点微苦，就不会那么甜。
抹茶原味双拼，不容易腻。
巧克力红豆沙馅，孩子喜欢吃。
原味的，是大多数人的最爱。
献上之前用传统中式模具做好的绿豆糕。
献上用烘培模具做的绿豆糕，随手拿起一样皆可作为模具。
日式口味烤鸡肉串儿
用料：
鸡胸脯肉
蜂蜜
酱油
盐
味精
料酒
竹签儿
做法：
鸡胸脯肉切成小块儿，放入盐，味精，酱油，蜂蜜，料酒，腌制15分钟
穿在烧烤用的竹签子上
放底油，7分热左右，放入穿好的鸡肉串儿
煎至两面金黄就可以开动啦
玉米发糕
用料：
150克玉米面
150克白面粉
300克水
8克酵母
2个鸡蛋
5克（促进酵母用）糖
适量葡萄干枣蔓越莓
做法：
混合以上食材和面
醒发至两倍大
开水上锅蒸30分钟，脱模，开吃
辣煎杏鲍菇
努力开发各种好吃的熟油辣子做法，
其实就是很普通的橄榄油煎杏鲍菇，
最基础的海盐和黑胡椒碎调味，
但是淋上一勺辣油瞬间就不一样啦～
有很多朋友不明白为啥要这么折腾弄一瓶这样的熟油辣子，
为啥不是简单的用油冲辣椒面就好，
总觉得家庭料理和餐厅不一样，
使用的调料种类并不多，
难免会让菜品有些无聊，
一个简单就能让食物出挑的酱料是巴巴一直在研究的课题…
[上海发货]巴巴手作浓香辣油 熟油辣子400ml大瓶两瓶送芥末娃娃菜-淘宝网
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用料：
1个杏鲍菇
少许黑胡椒
少许盐
1大勺橄榄油
1/2大勺辣油
做法：
将杏鲍菇切成段，再切成厚片，手撕成粗条。
锅烧热，加入橄榄油，放入杏鲍菇条快炒。
至表面焦黄，撒入粗盐和黑胡椒碎。
将杏鲍菇装盘，淋上辣油即可。
鸡翅烧栗子
用料：
鸡翅
栗子
生抽
料酒
胡椒粉
生姜
老抽
做法：
食材：鸡翅、栗子
鸡翅洗净一剪二，用生抽、料酒、胡椒粉腌渍30分钟
坐锅热油煎鸡翅，煎至变色翻面
翻面
加生姜，腌渍后佐料倒入锅中，再加点老抽
加栗子、加入热水正好浸没鸡翅盖上盖烧。没看时间
差不多收汁就好。(栗子烧得有点碎，不影响口味)
很有意思的老酒炖蛏
小时候最期待过祭，因为可以吃到不会醉人的酒味。随意就好，洒脱一点能吃到是我们海边人的豪爽。
用料：
看碗大小，竖着能塞满碗就行蛏子
可以不加或者两片姜
可以不加盐
半碗或者三分之一，灵魂就是那一碗老酒老酒
做法：
老一点的蛏洗干净，加水和两勺盐吐净泥沙，洗干净，我这是剩下了的，刚刚忙着做菜没来得及拍
蛏脚朝下密密麻麻竖着塞进碗里面，小窍门可以把碗倒过来，蛏平平的摆进去然后把碗放平，最后看缝隙再插几根进去
碗或者容器要略高于蛏
塞的越满越好，我这个碗底不够平没塞好
老酒（以前是长乐地方有一个酒厂买的是长乐老酒，包装和这个很像，现在买不到了，长乐老酒可能因为是从小用到大的味道，感觉现在的鼓山老酒没有那种甜或者说甘的口感），这个也可以用自家酿的青红酒，但是青红没有老酒醇厚，感觉有点偏辛辣，就像年轻的小鲜肉和中年大叔，大叔可能会更苍老，但是有时光沉淀下来的味道，哈哈，我是大叔控。加晾凉的高汤（没有高汤可以用去油的肉汤或者也可以水加鸡精或者水），黄酒和液体的比例正常我们喜欢一比一，爱喝酒的或者不喝酒的大概比例在黄酒:液体=3:2-3:1之间到倒入大约淹没一半蛏或者三份之二蛏的碗里面，喜欢姜片味道的可以加一点姜片，我们家一般是不加的
加可加热的保鲜膜包紧后牙签扎几个洞，或者盖碗就好
蒸箱蒸盘里面加点水100℃蒸30分钟或者高压锅里面加水放蒸架上汽后开小火5分钟后关火，也可以隔水炖，我们喜欢吃肉老一点，就多煮一会，喜欢嫩一点的就少煮一会会，这是一道很有意思的菜，他可以出现在我们长乐的传统酒席上，也可以是夏天家里过祭（做大小节日）时的大菜，也可以是配饭所以随意就好。
出锅开吃
这个是吃剩下的汤，爱喝酒的人可以试一下很香很醇，我放这里是为了介绍大概要多少的液体量，算上损耗水量大概是这个的1.5倍足够了
核桃黑豆玉米糊糊
这糊糊是做核桃黑豆浆的副产品。
自己做豆浆，除了豆子之外，总喜欢添加其他食材，比如黑芝麻、亚麻籽以及核桃。分别加了这三样东西的豆浆，味道亦有所不同，个人喜欢核桃味的，感觉似乎特别醇厚，特别香浓。
核桃黑豆浆的功效自然很明了——健脑乌发，谁不想要呢？因此这款豆渣也显得宝贵些，不能浪费。豆渣的处理方式很多，饼、馒头、窝头都可加入，任君选用。如果不会做面点，或者嫌麻烦不想动手，还有一个更简单的办法，加入玉米面，做成糊糊。
用料：
玉米面
豆渣
黑芝麻
亚麻籽
核桃
做法：
将玉米面加到豆渣里，视豆渣的水分，酌情再加入适量水，调成糊糊状
烧开之后转小火煮几分钟，就行了
土豆焖滑鸡
用料：
一大个土豆
胡须鸡一只
根葱3
片姜3-4
做法：
鸡砍小块
加入，盐、生抽、蚝油、花生油、生粉，适量
抓匀，腌制半个小时以上
先爆香姜葱，放鸡肉猛火翻炒5分钟左右，加入土豆，加入水盖过，中火焖煮15
分钟左右
煮至粘稠即可
南瓜双色刀切小馒头
用料：
❤白面团:
200g面粉
3g白糖
3g酵母
100g温水
❤黄面团:
200g面粉
3g白糖
3g酵母
130g熟南瓜泥
做法：
准备材料～
南瓜洗净去皮放入盘内，隔水蒸熟(大概20分钟)～
蒸熟后，用勺子捣成泥晾凉备用～
❤白面团:
酵母放入碗内，倒入温水搅匀融化成酵母水～
面粉+白糖=倒入盆中混合面粉～
一点点倒入酵母水，搅成絮状～
揉成光滑的面团～
❤黄面团:
面粉+白糖+酵母=倒入盆中混匀～
放入熟南瓜泥～
搅成絮状～
揉成光滑的面团～
将面团盖保鲜膜放温暖处，首次发酵至2倍大～
发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵好啦～
面团分别揉一会排气(蒸好的馒头表面才光滑)～
分别擀成长方形饼皮～
将两个饼皮叠落在一起(哪个颜色放上面都可以)～
在用擀面杖稍微擀一下，粘合～

从一侧紧紧卷起～
卷成长条状～
切成均匀相等的等份～
取出一份整好形，一个小馒头就完成了～
这是黄色饼皮在外面的(依次整形好全部)～
将生胚有距离的摆在铺有蒸屉的蒸锅中，进行2次发酵～
发酵至2倍大(大概20分钟)～
冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开转中火蒸12分钟，蒸好盖盖子焖5分钟，打开锅盖时水蒸气不要滴在馒头上～
南瓜双色刀切小馒头就做好啦～
营养又好吃～
牛奶红糖面包卷
在家倒腾倒腾面粉👩🏻‍🍳
用料：
500克高筋面粉
4克酵母
200克牛奶
50克红糖
20克白糖
1个鸡蛋
3-4克盐
40-45克玉米油或花生油都可
做法：
●依次倒入牛奶，酵母，红糖，白糖和鸡蛋，搅拌均匀。
●再倒入面粉。
●为了省力，我用厨师机搅拌面粉，一档，搅拌2分钟。
●大概搅拌成这个样子。
●然后加入盐和油，再用厨师机一档搅拌5分钟。停10分钟，再重复一档搅拌5分钟。
●搅拌成这样后就放温暖处醒至两倍大。
●抹点面粉戳一下中间，不回缩，不塌陷就说明第一次醒好了。
●分成八个剂子，适当揉一下后，再用保鲜膜盖上，进行第二次醒，醒20分钟。
●将醒好的剂子，用擀面杖擀成面皮，两边往里卷，再两头往中间卷。
●卷成这个样子，表面均匀撒上一些面粉，用刀划出✕型，就可以了。
●做好的样子。
●放入烤箱，中层，烤箱上下管165度，烤25分钟。（这里说明一下，各烤箱温度习性都不太一样，烤的时间有长有短，自己把控一下。）
●就喜欢膨胀的感觉😍😍
●出箱😋😋😋       （除封面图片加了滤镜外，其他都没加，原图原图哦～）
简单的南瓜饼做法
用料：
适量糯米粉
适量糖
适量南瓜
做法：
将南瓜洗干净，切片蒸熟，或者用微波炉蒸熟。
趁热将南瓜弄成湖状
将南瓜和糯米粉和糖搅拌均匀揉成面团
面团揉一揉，捏成小面饼
锅里放油，油温到8成热的时候放锅里剪到两面金黄色就可以了，我大概煎2分钟左右就好了。新鲜出锅的南瓜饼外酥里糯，甜甜的很好吃，喜欢的可以尝试一下！
奶香玉米薄饼
玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首，除此以外，玉米中还含有丰富的纤维素，可以帮助肠胃蠕动，预防便秘。

玉米中所含有的脂肪不算多，但一半以上都是亚油酸，所以有时被称作谷物中的“保健品”，而玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮不易消化的缺点。

作为生活中常见的食物，玉米面购买方便，价格便宜，很多粮油店、超市都能买到，做法也是多种多样。

玉米面能够制作的食品虽多，但很多用玉米面做出来的营养辅食因为口感太过粗糙，宝宝们总是会无情拒绝，所以今天满妈在这里就分享一种口感柔软，同时香气十足的小薄饼，既能解决营养问题，味道口感也绝对不差。

做法也是相当简单，拌匀上平底锅一烙就搞定，无论是作为日常的主食还是点心都可以，特别适合我这种懒妈妈~

适合一岁以上，对食材不过敏的宝宝
用料：
100克玉米面
100克面粉
200克牛奶
20克白糖
1个鸡蛋
2克酵母粉
适量黑芝麻
做法：
准备一个容器，加入100克玉米面和100克面粉
加入2克酵母粉
倒入牛奶，并不停搅拌至均匀无颗粒状态
打一颗鸡蛋
撒上适量黑芝麻，拌匀，盖盖子或保鲜膜静置发酵半小时左右
平底锅小火烧热，蒯入一大勺面糊，摊匀
定型后翻面
两面烙熟
出锅，柔软可口，吃起来有淡淡的奶香味
香草甘纳许
方子来自君之。原方用的几滴香草精，我用了香草荚。
用料：
200克牛奶
50克细砂糖
2个蛋黄
10克玉米淀粉
10克低筋面粉
1根香草荚
100ML动物性淡奶油
做法：
蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。
用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。
牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入第三步做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。
把1/3的牛奶倒入蛋黄面糊并搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀，加入几滴香草精。
奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里。
不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里。
当蛋乳泥变得冰凉以后，把100ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了。
竹荪元贝汤
说起竹荪，好陌生的名字，是一种菌类，口感很特别，就像羊肚丝一样爽口。营养更是十分丰富，富有多种氨基酸，无机盐等！一家老少皆宜，孕妇多喝，提高免疫力！
用料：
克竹荪
粒干贝
花菇
白莲子
枸杞
淮山
做法：
莲子提前浸泡，花菇划十字容易出味道，材料下锅加肉一起煲1.5小时，最后十分钟加入枸杞，盐，即可！
加了元贝，非常好喝！
#节后瘦身健康餐#瑶柱海米冬瓜海带腐竹汤
昨天微博上有个北方人不喝汤的热搜，作为北方人表示不赞同，喝不喝汤完全看个人，有人喜欢，有人不喜欢，不要以地域划分所有人的喜好。要是只把汤局限于老火汤和花式煲汤，也未免狭隘。其实从营养学的角度，大多数老火汤的汤水高脂肪高嘌呤高胆固醇，不管炖多久，主要营养还是在肉里面。只是因为长时间的煲煮使得五位融合汤鲜味美滋味醇厚才会产生精华都在汤里的错觉。
我是个喜欢喝汤的北方人，一碗汤下肚真的是非常舒服，所以别什么北方南方硬不硬菜了，硬菜吃多了也要吃青菜才舒服，一起走向生命的大融合岂不是更好（.....不小心开车）。
这道快手汤我个人非常喜欢，操作简单，味道清爽鲜美，无油低脂肪，健康营养，特别解油腻。尤其是一人食，有汤又有饭，只要五分钟解决一餐。
用料：
克冬瓜                          250
15克干海带
一小把虾米
一小把瑶柱
一整根腐竹
3朵香菇
可不放盐
1克糖                                           
几滴香油
两片薄姜切成丝姜丝
8克料酒
做法：
准备好需要用的材料，干香菇、腐竹提前泡发。
锅内加入清水，放入姜丝和干海货。瑶柱、虾米、干海带。瑶柱虾米都是淡干的，我都没有提前泡，清洗一下就可以入锅，保留最好的风味。
盖上盖子煮沸。
放入料酒
加入切好的香菇
最后放冬瓜，冬瓜煮到什么程度就看个人喜好两分钟冬瓜就烂了，我喜欢吃烂烂的冬瓜都化在汤里，很鲜的。
尝一下味道，基本上不用放盐的，虽然海产品是淡干也会有盐分，汤咸的话会影响鲜度，而且汤咸了没救只能兑水那样汤就不好喝了。
糖一定要放，一点点就可以，提鲜的。
汤一定等到最后一步才调味，提前放调味料是不准的因为水分蒸发还有食材出水或者析出盐都会影响味道。
最后关火，滴几滴香油。
撒点香葱碎，完成✅
清亮透彻的琥珀色
虽然简单快手却鲜美无敌。
南瓜红豆包
清新的南瓜和蜜红豆倒是还挺搭的呢！
用料：
140克左右南瓜泥（蒸好的）
300克中筋面粉
30克糖
3克酵母
适量蜜红豆
50克水
做法：
事先准备好了蜜红豆，可以在某宝买现成的，也可以自己做。我是自己做的，也很简单，就是比较费时，不赶时间的话还是自己做比较好，毕竟安全卫生。
1先把南瓜拿去蒸，南瓜泥蒸好了可以先晾在旁边，我们准备别的材料。

称30克糖
加入50克开水，搅拌均匀，直至糖全部溶解。
刚才是用开水去融化砂糖，所以水温很高。待水温降到35度左右，也就是人体温度差不多，然后再加入3克安琪酵母。

注意了：水温是关键！！不可以太烫，太烫的水会把酵母杀死，面就发不起来了。
搅拌至全部溶解，然后静置10分钟。
10分钟后是这样子的状态，上面有层泡泡状。
另取一个盆，称南瓜泥
加入300克面粉，先用勺子把南瓜泥和面粉搅拌下，均匀就好。然后加入静置好的酵母水，揉面，慢慢揉。太干的话就再加一点点水，慢慢加。有些南瓜水分足，如果太湿了就加一点面粉吧。
揉至面团光滑，然后放在盆里，放在温暖的地方准备发酵。记得盖一个盖子或者封保鲜膜。
发酵时间夏天会比较快，冬天就要慢一点。发到原面团的两倍大，拿手指戳它会有个洞，不回弹即可。
像这样有个洞，不回弹（图片是紫薯面团）
发好之后，取出来进行二次揉面，这个步奏也叫排气。在案板上撒点面粉，然后慢慢把面粉揉进去。
喜欢软的就少揉点面粉，喜欢硬实的感觉就多揉点面粉进去。
切开面团，看横截面有没有大气孔，如果没有大气孔，就可以了。
把面团分成几个小剂子，然后取出蜜红豆，开始包。
像这样一份的量可以做8-10个吧，也不要做太大，皮太厚了不好吃。皮薄馅多为好。

要马上吃的话就马上蒸，吃不完的可以直接放冰箱冷冻起来，想吃了再拿出来蒸。
锅里放冷水，把包子放上蒸锅，可以再静置几分钟，让它再发一下子。

大火蒸15分钟，然后关火闷5分钟。
蒸好了
好吃😀😀
这是原味的。
这是紫薯，都很好吃。
蜂蜜全麦小星星饼干
非常简单易做的小饼干，只加蜂蜜和植物油，原来是要给阿嫲吃的素食饼干，结果全家都喜欢😍。
用料：
100g全麦低筋面粉
50g蜂蜜
35g植物油
5g玉米淀粉
1g盐
1.5g小苏打
做法：
蜂蜜、植物油、盐混合用手动打蛋器搅拌均匀。
小苏打拌入面粉中，筛入蜂蜜糊中。
搅拌均匀，用手按压成面团。用擀面杖擀成半厘米厚，做成自己喜欢的造型。面团比较软，在保鲜膜上擀稍后比较容易移到烤盘上。面粉吸水不同，如果太软，可以放冰箱冷藏1小时再拿出来整型。
烤箱预热180度，烤盘铺上油纸，上下火中层烤12分钟。
土豆萝卜条汤
这是我爸的拿手汤，感觉感冒的时候喝上一锅土豆萝卜条汤特别舒服。
用料：
2个，中等、小各一个土豆
一个大萝卜的四分之一萝卜
适量葱花
适量姜
一根香菜
做法：
烧热油，下姜、葱花，生抽（四分之三大勺）爆香
下土豆条翻炒。容易糊锅（是因为油少？）
添热水，没过土豆条，加萝卜丝
加一满满勺盐，一点鸡精。盖上锅盖（要留缝防止汤漫出来），小火煮
土豆条能被大勺轻易弄碎，就差不多了。闭火前加葱花。
盛出锅后，加香菜。完事啦
紫苏煎黄瓜
用料：
紫苏
油
蚝油
蒜
黄瓜
河虾
做法：
黄瓜切成四至五厘米长条状
紫苏叶洗净后切碎，蒜子切沫备用
油入锅烧制约六成热倒入黄瓜翻炒，慢慢用中火煎熟。
倒入虾米，蒜沫，紫苏，加入料酒，少许盐，蚝油，翻炒拌匀即可出锅
舒芙蕾芝士蛋糕
这款舒芙蕾芝士蛋糕，在网上流传了很久，很多名博做过，我照着方子和做法做了两次，拿给孩子，孩子说好吃，拿给老公，老公说好吃，于是决定一直追随下去。
用料：
250克奶油奶酪
38克黄油
三个蛋黄
三个蛋清
64克（18克用于蛋黄，46克用于蛋清）砂糖
9克玉米淀粉
125克牛奶
做法：
模具中垫油纸备用。将蛋黄个蛋清分开，蛋白放冰柜冷冻到周围结一层薄冰（约30分钟）这样可使打出的蛋白更加细腻。试验过这个天气在没有暖气的房间里放置一下，不冰也可以
奶油奶酪室温软化，切成小块，直接用勺子叉成块即可
奶油奶酪隔热水，用打蛋器打至松发
黄油切小块
隔热水加热至融化
然后分三至四次加入到奶油奶酪中
一定要每次搅打均匀再加下一次，以免油水分离。在此说明一点，即使不幸出现油水分离的状况也莫慌哈，坚持做下来也是可以的，千万不要因为而浪费食物哦
蛋黄加18克细砂糖
搅拌均匀
只要搅拌均匀就可以，不需要搅打，加入玉米淀粉搅拌均匀
牛奶煮至快要沸腾时离火
短时放置至八十度左右，慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌，切勿一下子全倒入，容易烫熟蛋黄
用隔水加热的方法，也就是锅中放热水，将盆放入，开小火，边加热边搅拌，直至浓稠后离火
将蛋黄糊趁热倒入奶油奶酪中
搅拌均匀，盖一块湿布放置备用
蛋白分三次加入46克细砂糖打至提起打蛋器有个小弯钩
将蛋白与蛋黄分三次切半均匀
蛋糕糊装入模具9分满，活底模具包锡纸，或将活底模具放在一个固底模具中，烤盘注入热水，将模具放入。烤箱预热180度，烤制15分钟，转165度25分钟，不要拿出来，让蛋糕在烤箱中焖1小时，取出放冰箱冷藏一夜即可
切蛋糕时蘸一下热水或在火上烤一下，迅速托模和切块即可。每切一刀都要擦净然后热下刀
金桔柠檬茶
用料：
8个金橘
2个柠檬
和金桔柠檬1:1冰糖
做法：
金桔、柠檬，去核
加冰糖，烧煮收干
放凉，待用即可，不用放冰箱
红糖糍粑
用料：
半碗糯米
半杯牛奶
10克熟黄豆粉
30克红糖
做法：
糯米前一晚浸泡，也可以用糯米粉。
蒸糯米。电饭煲半小时可以熟，为了更好吃更烂，蒸熟后我加了半杯牛奶又蒸了二十分。
搅拌蒸好的糯米，用勺子捣烂
在案板上铺上保险袋，将糯米倒在上面，平铺压实压平。一个小技巧，想不粘勺，只要在上面沾点油就行。
将糯米捏成长条形
下油炸，中火
待金黄色捞出
将炸好的糍粑堆起来
取出熟黄豆粉，用筛子，将黄豆粉撒在上面
熬红糖汁
水，一点油，红糖，慢慢搅拌，一直顺时针
待汁慢慢一点稠就可以倒出来，浇在糍粑上
香香脆脆，趁热吃
腊肉粽子
用料：
克1500糯米
40片粽叶
5勺生抽
400克五花肉
20克蚝油
3勺料酒
20克香油
2勺老抽
40克盐
20克花椒油
300克腊肉
50克红豆
50克绿豆
20克老干妈辣椒酱
做法：
把红豆绿豆泡5小时   米来加老抽生抽泡5小时   把五花肉腌上   把粽叶用开水泡两小时     就可以包了
看看  是不是很美味呢
中秋家宴
用料：
肉，菜各种
做法：
香菇油菜
红焖羊排
西湖牛肉羹
薯条大虾
红烧金鲳鱼
拌苦菊
蟹肉煲辣
蟹肉煲酱香
糖醋排骨
虎皮辣椒松花蛋
简易杏仁茶
不喜欢奶味太浓郁的，特别偏爱杏仁那个浓香的味道，所以这一版特别的简单，只有一点点牛奶，剩下的就是糯米粉和杏仁粉。个人觉得糖少点儿也无所谓，反正不喜欢糖味儿太重的东西。
这个是一大碗的量~
用料：
1大匙杏仁粉
2大匙糯米粉
10g冰糖
3大匙牛奶
1碗水
做法：
把杏仁粉、糯米粉混合起来。这一步不搅拌也没事儿，反正接下来还要搅。
在粉粉儿里加入牛奶，搅成糊糊，要确保糊糊里没有小面疙瘩啊，否则煮出来口感会不好。
在锅里加入清水，然后加入冰糖。如果没有冰糖用白糖也可以这一步放，用蜂蜜的话就最后再搁。
等到水煮开，倒入刚刚搅好的糊糊，然后用勺子慢慢搅拌。
火不要太大，中大就可以，怕糊锅就慢慢搅。
等煮开之后转小火，再煮一会儿就OK啦。糯米粉是煮的时间越长久越黏糊，黏糊一点口感也不错哈~
韩式裱花练习
观摩学习，持之以恒干下去！
用料：
奶油
奶酪
做法：
用巧克力做围边遮丑
花朵做得有点模样了
蒜茸生菜
生菜这样吃好吃
用料：
蒜
生菜
做法：
蒜剁碎，生菜洗净
锅里加入油，加入蒜炒一下，加入盐
炒香后加入水烧热后加入生菜拌一下即可
椰奶西米小丸子
天冷了，来碗热乎乎的，应该最受欢迎！这道椰浆西米小丸子，简单快手，营养美味，用它早餐和下午茶都很赞，喜欢的朋友可以做起来！
用料：
50克西米
3袋椰子粉
240克缤纷小丸子
190克清水
做法：
备好食材
先来煮西米：锅中烧开水，倒入小西米
保持沸腾边煮边搅拌、煮至尽量看不到小白芯时关火，然后盖上锅盖焖10分钟左右
经过盖焖的西米已经变得完全透明了，再将煮好的西米取出倒入凉开水碗中备用
接着煮丸子：锅中水烧开、倒入小丸子
开中小火煮至小丸子全部浮起后既可关火
用漏勺将彩色小丸子捞出放入碗中
然后煮椰浆：将椰子粉和清水倒入奶锅中
搅拌均匀，开中小火煮至沸腾关火；其实我是一边煮丸子，一边煮椰浆的
再将西米舀出放在丸子上，最后倒上椰浆，一碗椰奶西米小丸子就做好了
一碗椰奶西米小丸子就做好了
好看好吃，丸子个个都带馅，香甜软糯又Q弹
惊蛰芝士玉米烙
惊蛰，古称“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。
节气养生:惊蛰过后万物复苏，是春暖花开的季节，同时却也是各种病毒和细菌活跃的季节。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。
节气饮食:惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳、玉米、梨、芋等食物。
用料：
水果玉米
鸡蛋
芝士
黄油
白糖
黑芝麻
做法：
水果玉米洗净，将玉米粒剥下来。
锅中加水开火煮沸，加入玉米粒煮8分钟，然后取出沥干水分。
将鸡蛋、白糖、黄油加入玉米粒，再加入少量芝士碎，搅拌均匀一旁待用。
先将烤箱预热，将搅拌好的玉米粒平铺在烤盘上，然后洒上厚厚的一层芝士碎。
烤箱预热完毕后，将烤盘放入烤箱，上下180°C，烤15分钟。
15分钟后打开烤箱，观察芝士表面颜色，以芝士出现焦黄色为最佳。
取出后即可食用。
食用时撒上黑芝麻做点缀。
一见钟情之砂糖餐包
用料：
250克高粉
99克水
35克牛奶
30克鸡蛋
10克奶粉
3克盐
3克酵母
40克细砂糖
做法：
后油法揉到扩展阶段，发酵到2倍大
分割成50克每个，滚圆松弛十分钟，整形为橄榄形，二次发酵
在面团上划一刀，挤上一条黄油，撒上砂糖，190度20分钟。
儿童芝麻鸡肉松零添加
拯救爱吃肉松de你
外面买的都很多添加物 
如添加糖等

自己动手吧
方便又简单 健康又美味
用料：
4-5块鸡小胸
10g黑芝麻
1小块生姜
1根葱
少许料酒
少许儿童酱油
少许清蜜罗
少许橄榄油
做法：
鸡小胸切小块料酒腌制15分钟
姜切丝、葱，鸡肉一起放入高压锅上汽后8-10分钟


捞出沥干水分、擀面杖压碎
然后搓碎



锅内倒入橄榄油
小火不断翻炒

翻炒过程中加调料
炒至干爽蓬松即可
【咸蛋黄肉松饭团】-泰迪版
今天“六·一”，愿大小孩们保持一颗童心，永远快乐！早餐当然也得卖下萌，刚好有点剩饭，那就来个“泰迪”咸蛋黄肉松饭团吧。咸香出油的蛋黄，配上满满的自制肉松（肉松做法可参考我之前发的菜谱-“轻松自制新鲜好味道的肉松”做法）https://www.xiachufang.com/recipe/100134000/ ，这款“泰迪”肉松饭团真的既吸引眼球又非常的好味！“六·一”这天，这小“泰迪”不管去哪都羸得赞声一片。当然饭团做法也可不拘一格，可以混搭一些自己喜欢的材料，反正肉松铺上也看不见下面的材料，不影响外观，主要把外形整理得够萌就OK啦。
这个饭团做法是参考之前在朋友圈看到“大疯”女神发的“阿祖海鸭蛋黄肉松饭团”，当时一下就被萌倒了，原创来自公众号“小七和老文”，后来才知道在下厨房的大名是“燕七-77”，感谢前辈分享。
用料：
约150克剩米饭
1小片海苔
1个熟咸蛋黄
1小片胡萝卜
1小片火腿肠
适量肉松
适量大米和糯米（煮新鲜饭用）
做法：
取大米和糯米各半适量，加水煮成饭；（这次我用的是剩饭，新煮最好大米加点糯米，凹造型时不易散，口感也更好）；
新鲜咸蛋黄入蒸锅蒸熟
手戴一次性手套取一小把温热的饭团（能包褒蛋黄不漏，或把蛋黄压碎和饭团和一起也行），稍捏紧按扁，放入一颗蛋黄；
再盖一层饭团，用令一手稍按挰成均匀的扁圆形；
把饭团放平盘上，双手拇指轻轻按出双眼凹位（我的另一手要拿机）；
再分别取两小把米饭，捏紧饭团凹出两个耳朵形状；
取稍量紫菜，沾点水变软后分别捏出眼睛、鼻子和嘴巴；

用一小勺尖头轻轻按出插舌头的凹洞；

把火腿肠切片，切成舌形，插入嘴巴；

最后铺上肉松；
用胡萝卜切片，并切成领节形状摆上，最后外形稍加整理即可，尽水平凹造型吧。
也可以来个这样的造型，哈哈哈～
豆腐花
用料：
192克速食豆腐花
做法：
将一小包倒进杯中。
用约180毫升九十度以上的热水冲调，迅速用汤勺一次性搅拌6秒钟左右。
静置约15分钟后凝结即可清香嫩滑的豆腐花。
蒜蓉烤茄子
记录配方，怕忘记。
用料是一个茄子的酱汁，多个茄子需要增加材料。
用料：
3勺油
1整个蒜末
3勺生抽
1勺白糖
1勺孜然粉
1勺胡椒粉
1勺辣椒粉/辣椒面
2勺蚝油
若干葱花
若干白芝麻
若干小米辣
做法：
把烤盘用锡纸包裹好（为了不艰辛的烤盘）
烤箱预热后，把茄子放在烤盘，抹油。放进烤箱220度烤30分钟。
食用油、蒜末、生抽、白糖、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉/辣椒面、蚝油等装在碗里混合搅拌均匀成酱汁。
葱花切碎，小米辣切圈备用。
茄子取出后用刀从上层中间切开铺成一片，（不要整个切断）把茄子整理好。
把酱汁刷在茄子上。
220度再烤10分钟
取出茄子，洒上小米辣、葱花、白芝麻。^_^可以吃了！
阿胶糕
用料：
250克阿胶
100克黑芝麻
500克红枣
500克核桃
250克黄酒
50克冰糖
150克枸杞
做法：
准备材料
黄油融化冰糖
加入材料不停搅拌
搅拌起丝上盆
压平、完成
蒜蓉辣虾【葱伴侣ONLY酱版】
蒜蓉和虾一直在我眼里是绝配，香辣虾也是我最爱的炒虾方式，家乡的滋味总是难以忘怀，无辣不欢的我，用葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱制作的这款蒜蓉辣虾，刚好能满足我最爱的味道，我几乎是直接上手的（当然洗干净的哦^_^）…然后每次都会忍不住咗手，因为这个酱汁真是太好吃了。

葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱，全部使用精选的东北非转基因大豆、山东小麦、辅以上等大蒜及羊角椒为原料，90天以上足期发酵，不添加黄原胶、颜色红亮、经典蒜香、微辣可口。
用料：
500g新鲜基围虾
1勺（家用搪瓷勺）葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱
6-8片姜
一颗大葱
几根香菜
用料可根据自己口味调整。干辣椒、花椒粒、八角
1汤匙（家用搪瓷勺）生抽
1汤匙（家用搪瓷勺）料酒
5g白糖
适量食用油
做法：
大葱洗净切段备用。
姜片切好（我习惯去皮了，您也可以选择洗净）。
香菜洗净切碎。
花椒粒、八角备好，干辣椒我们家比较爱吃辣，所以用了比较辣的辣椒10个，您可以根据口味调节，我将它切碎后辣味更突出，您也可以选择整个放。
用一个小碗，将生抽、料酒和白糖调匀备用。
所有配料调料整理好后我们来处理虾。新鲜的虾还活蹦乱跳，不擅长下厨的或者害怕它的朋友可以带着手套～先用水淘几次，冲洗干净。
一只只剪掉虾须，有的朋友还可以顺道剪掉虾脚那一排，把虾处理的更干净。
再用牙签挑出虾线。如果不是经常挑虾线的朋友可以将虾头剪掉之后再挑会容易…
ps：但是活虾处理虾头对很多厨娘来说可能也是个挑战哦…
所有材料准备好。
锅中加入食用油，烧热至八成，将虾放入锅中快速过油翻炸均匀，我的油量差不多有三碗米饭碗这么多。
这里要说，这个过程也很快，虾差不多都变红就可以了～立马捞出沥干。
这一步会溅油，虾还会活蹦乱跳…甚至跳出过，不擅长下厨的朋友可以注意，第一在虾入锅前沥干、并用厨房纸吸一下虾的水份；第二虾倒入后迅速用炒菜锅的锅盖进行一定的遮盖或盖盖子焖几秒，都可以。
捞起沥干，时间千万别久，避免虾肉变老。
将锅中多余的油倒出（可以留着炒其他菜），锅中剩少许油，将干辣椒碎、花椒粒、八角和姜片加入锅中翻炒出香。
之后加入葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱，量我放了一大勺（家用搪瓷勺）、快速炒出香味。
之后将虾加入，火调大，快速翻炒均匀。随即加入大葱白，继续翻炒。
将之前调好的酱汁加入，快速大火翻炒
差不多要好了之后加入香菜和葱绿的部分。
起锅盛入碗盘中即可开吃！
香辣咸香～非常好吃。
酸腌菜炒肉末
这对于老爸老妈来说是一道有情怀的菜，半辈子远离家乡，生活在孤寂的北方，云南年少时的记忆，让他们吃一次熨贴、慰籍好一段时日……

北方长大的我，用它来配馒头、配面条、佐粥都喜欢，哈哈。我老爸还可以演变出各种吃法，比如用它炒藕片，炒土豆片，炒饵块，炒米线，煮米线，炖鱼……各种酸汤，又或者爸爸眼里的真正的极品搭配是牛肉沫炒剁得细细的酸腌菜，那真是爱恋得不行！

当然了，作为一直生活在北方的二代云南大理人，这道菜也许做得有些许不够地道，以下是爸爸和我的方法，敬请指教！
用料：
半斤云南酸腌菜
半斤肉沫
适量油
适量葱沫，姜沫
半小勺糖
适量鸡精
做法：
酸腌菜切细，剁碎！这一步对于成品的口感很关键。另准备好葱沫和姜沫。哈哈，没有过程图，猫咪来凑个数！
炒锅里放油（要比平时稍多一些量，因为腌菜有酸度，容易让人产生寡淡的感觉，油放少了会不香），中大火，油热，将肉沫下锅，及时用锅铲做按压、抹平、翻炒等动作，使肉沫松散（还有一个办法能使肉沫更快松散，就是肉沫下锅后，马上倒一勺左右的醋在锅里，炒匀即可，不用担心这样做会使成品太酸，因为在炒制的过程中醋酸基本会挥发掉）。肉沫煸得松散和比较干香以后下入葱沫和姜沫，炒出香味，接着放入酸腌菜，转中小火翻炒两分钟，加入半小勺糖，适量鸡精，出锅！
超简单又鲜美的清蒸娇娇鱼
记录生活
记录所爱
用料：
11条娇娇鱼
适量盐
1勺料酒
3片姜
2根葱
做法：
准备好食材
撒盐
放料酒
姜切丝，葱打结，水开后入蒸锅蒸6分钟
出锅，去掉葱结，撒点葱花就ok了
自制胡萝卜蜜饯
这是一款以萝卜和糖两种材料做出来的美味零食，操作简单易学
用料：
500克胡萝卜
100克冰糖
100克白糖
做法：
我用的我们当地特有的红萝卜，很红很甜，做出来的成品也很好看，用胡萝卜也是一样的，只是颜色没那么鲜艳
萝卜去皮，然后切片，注意事项：不要切得太薄，大概3-5㎜的厚度
把萝卜和糖一起放进锅里(空锅，不放油的)
小火慢炒，一滴水不用加，萝卜里会出来很多水！
出水越来越多，转大火，红萝卜出的水是不是很像清油


大火翻炒，水会越来越少
再转小火。
 没什么水的时候火一定要小，火太大会糊
小火慢慢翻，出糖沙了关火
开吃吧，很不错的零食哦，营养又健康
盛出来晾凉，片片分明，不会是黏在一起的
五香麻辣凤爪
真的是好吃到没朋友
用料：
1斤凤爪
3棵香菜
适量香油
一小把花椒
适量干辣椒粉
1个蒜头
一块姜
适量料酒
适量生抽
做法：
先把凤爪的指甲剪掉，用水洗干净后切成两半
冷水下锅煮至1分钟，冰水冲洗至冷却
锅内加水烧开后放入姜片，料酒，生抽，鸡爪煮至七分熟
鸡爪取出沥去水分，锅洗净倒入香油加热后依次下蒜蓉，花椒，干辣椒粉炒香后放入鸡爪，倒入生抽翻炒均匀
加入小半碗水中小火煮至差不多收汁入香菜碎翻炒均匀即可出锅，
放入容器冷藏一晚食用更佳
秋日の童话温沙拉-- Panasonic松下NU-JK100W热风蒸烤箱
由夏转秋，天气渐凉的时候就会想要吃到稍微带点温热的食物，但是深秋和冬日的能量大餐似乎又有点over，于是这款带点秋日元素的温沙拉就刚好适合~
用松下NU—jk100蒸烤箱烤制了南瓜、迷你胡萝卜和芦笋，因为烤制蔬菜的时候加了黄油，炉膛里多少也会沾染油烟，这时候只要给水槽加满水，选择“清洁炉膛”的功能，就能安心搞定！再也不用苦苦歪着脖子痛苦的擦烤箱啦~
用料：
半个小南瓜或四分之一大南瓜南瓜
一把芦笋
300g鲜虾
5~8根迷你胡萝卜
一小把芝麻菜
各适量蜂蜜、盐、黄油、现磨黑胡椒
沙拉调味汁（如油醋、柚子醋或凉拌汁）
做法：
准备好原材料
裁一张比jk100烤盘稍大的油纸，如图示折叠起来隔开两边
鲜虾去头去壳去虾线，用少许盐抓匀腌制5分钟后，倒入烧开的水中烫到变色马上捞出
芦笋洗净、掰掉硬梗；迷你胡萝卜洗净，去掉叶子；南瓜洗净，去籽后切成半厘米左右的片状，如图排入烤盘中。
南瓜表面淋蜂蜜，芦笋和迷你胡萝卜表面撒少许盐和现磨黑胡椒，然后在所有蔬菜上盖一片黄油
送入预热好200度的烤箱中层，烘烤22分钟左右，取出和洗净的芝麻菜、烫好的虾仁一起装盘，挑入喜欢的沙拉调味汁即可（菜谱使用的是柚子醋）
豌豆炒肉
没什么故事
用料：
吃多少买多少豌豆
适量猪肉
适量油
适量料酒
一小勺盐
4只干辣椒
一点点就够鸡精
一小个蒜
做法：
肉剁成丁
准备青椒和豌豆
肉焯水，好了之后捞出备用
豌豆焯水，也可以不焯，这样容易熟，焯好捞出备用(6-7分钟)
准备蒜一小个
切碎
锅里倒油，油热放入蒜，肉，小火翻炒，
倒入豌豆翻炒，改中火，炒3分钟，放盐，辣椒，料酒
炒熟上桌
热乎乎的总汇三明治
每次做三明治时都有选择综合症，那么多食材，到底怎样才能获得口感与味道的完美配搭？口感丰富，味道柔和、温暖是我的目标。
用料：
3片面包
1个鸡蛋
1个西红柿
克盐
1勺蛋黄酱或黄芥末酱
适量蘑菇
适量西葫芦
做法：
先做煎蛋。我喜欢嫩嫩的煎蛋，这样之后将三明治切开时看着很过瘾。
再将切片的西葫芦和蘑菇放入锅内煎热，加点儿盐（无需再放油）。
将小西红柿切片摆放在面包片上。西红柿的加入可以让三明治的口感更为丰富，酸酸甜甜的味道也很加分。
食材的摆放顺序也重要，一般我是将鸡蛋和西葫芦放在一层中，西红柿和蘑菇放在另一层。每层都可以少量放入蛋黄酱或黄芥末酱。
将三明治对切开来，看着蛋黄缓缓流出。
排骨豆腐汤
最近一直戴口罩，搞得满脸过敏，天天看剧熬夜，抵抗力下降，过敏又严重了，想要吃的有营养又不想太油腻，那就做汤吧。
用料：
250克排骨
一盒豆腐
6片姜
2个鸡蛋
适量金针菇，木耳，鸡枞菌
一小把小青菜
做法：
烧半锅水，冷水下排骨，焯水，放3片姜片，一勺料酒，水开后滚半分钟捞出洗净。蘑菇洗干净，烧一壶水，木耳用半碗开水泡上，剩下的水还有用
鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼，盛出来切成条，摊鸡蛋的时候太香了，没忍住偷吃了一块，结果…没放盐，好闻不好吃（这步不用放盐的）剩下的油如果多的话可以把豆腐煎一下，煎过的豆腐不容易碎（我用的盒装嫩豆腐就煎了一下）
锅里喷点油（不用太多）放姜片，放排骨，稍微炒一下，排骨有点点焦黄色就下入蘑菇翻炒一下，这时候木耳也泡好了，把木耳和鸡蛋一起下锅，添入刚才烧的水一起小火煮。盖上锅盖，稍稍沸腾粉状态
煮半小时以后放金针菇，放一勺半盐，放一勺蒸鱼豉油，放小葱，煮十分钟后下入洗好的小青菜，半分钟后出锅。
黄瓜饼
简单好吃！
用料：
1根黄瓜
2-3个鸡蛋
1勺半-1勺面
做法：
黄瓜擦丝
加入鸡蛋 面粉 打均 加盐调味
摊饼
崂山·「传承」地瓜面荠（野）菜包子
地瓜面包子是「崂山·农家宴」必点的一道菜，堪称农家宴的灵魂😂
        地瓜面略带甜味，加上荠菜（野菜）和韭菜的鲜香，不止是老一辈忘不了的味道，也是我们这一代留存心底的「舌尖的味道」
用料：
【包子面】
3/4普通面粉
1/4地瓜面
适量水
【馅料】
韭菜切细
野菜绰水切细
萝卜丝绰水切细
肉切成肉糜
盐、味极鲜、鸡精、油等调馅
做法：
鲜萝卜洗净、擦丝、绰水备用
新鲜荠菜摘干净、洗净、绰水、再冲洗干净备用。
韭菜洗净
将处理好的韭菜、新鲜荠菜、萝卜丝切细，入盆
肉切成肉糜入盆，加入盐、味极鲜、油、鸡精等调馅（可根据个人口味）馅料就调好啦😂
1/4地瓜面、3/4普通面粉，和成面团，切剂，地瓜面面团不像白面那么光滑。
地瓜面包子【不加酵母】【不加酵母】【不加酵母】
擀皮
包起
入锅蒸熟，大功告成啦😂
地瓜面的香甜、韭菜与荠菜的鲜完美融合，大自然的馈赠。
两口一个😂
鸡块排骨炖土豆冬笋
dōng sǔn
冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩。

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

这种季节性强的食材，值得找二师兄来配伍，猪油鸡油的渗透才沁润得出笋之鲜美。

小年第一篇，是对新年的期盼，也是给生活做一份记录，一年&几十年，不过是又多吃了一盘菜&N盘菜……

人生，又一个第一次。
用料：
两根排骨
少许鸡块
4个冬笋
1个土豆
2勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
2根葱
1生姜
1勺青梅酒
做法：
比比谁最高
中间划一刀
脱了几十件衣服，最后白白嫩嫩的肌肤才出来。
开水加盐少许，煮五分钟去掉涩味儿，那是泥土大地的味道。沥干水分。
排骨鸡块已漂洗干净，青梅酒腌制过。热锅冷油下姜片放入排骨鸡块煎双面微黄。
放入土豆翻炒放入冬笋翻炒，放生抽老抽蚝油青梅酒翻炒一下。
倒入没过排骨的开水中小火煮二十分钟，开盖大火收汁。
转入煲中撒入胡椒葱花白芝麻
广告词：香喷喷味道好有营养！
长的是滋味，短的是人生！
凉拌紫苏叶
院子有三株紫叶紫苏，一株绿叶紫苏，长势喜人！今天摘下新鲜的紫苏叶洗净后，用沸水煮熟，为减脂期的自己做了一道美味的凉拌紫苏叶。
用料：
适量紫苏
适量生抽
适量醋
适量蒜末
一个小米椒
做法：
新鲜紫苏洗净
沸水中煮熟
颜色转绿
捞出沥干水分
放入调好的调料
美味
健康
5分钟鲜掉眉毛的🍅丝瓜汤
对于一枚来自黄土高原的人来说，多数蔬果都是新鲜有趣好奇的。
🌗小时候觉得很多蔬果难吃（包括芒果、丝瓜、芦笋、杨桃以及所有海鲜等等），长大后走南闯北才知道，我是没吃到纯正的味道。
🌾第一次喝丝瓜汤，是上海的房东做的，丝瓜鸡蛋之外还要加一包涪陵榨菜，味道棒极了。这是第一次发现丝瓜好吃，这个巧手姑娘如今已经为人母了。
🌾第二次喝丝瓜汤，是在衡山脚下，一个土菜馆，一个纯朴的乡民推荐过去，满满一碗汤全是丝瓜，却是刚刚从地里摘下来的，那个鲜，要捧着盆喝。
💃那些难忘的时光转瞬即逝，忧思在我的心里平静下去，正如慕色降临在寂静的山林中。
我做，当然要试试番茄口的。事实证明，做鲜的美食，食材和火候真是太重要了。
用料：
1根丝瓜
2个鸡蛋
1个番茄
1勺盐
做法：
食材合影：番茄小姐、丝瓜先生，前调大蒜，后调鸡蛋。
老步骤，热锅凉油，煸蒜，微黄入番茄（中火保证，千万别焦）；
番茄姑娘见到大蒜才能激发成熟的韵味😏
稍软，丝瓜先生就迫不及待了，加盐，中火，一起烧软，加水
锅开，打鸡蛋，迅速收尾。不能开过了哦。
大人们吃可以不放盐，加一小包涪陵榨菜，鲜掉眉毛。
俩娃一人俩大碗。
干瑶柱蒸蛋
瑶柱（scallops）俗称干贝，在古代是进贡皇室的珍品，其味道鲜美被列为“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。

功效：干瑶柱含有丰富的蛋白质和碘质等，能滋阴降火。对瘰疠结核和高血压有一定食疗功效。干瑶柱色泽鲜明，色泽浅黄，肉质纤维较幼细，密度高，粒头结实，味道鲜甜。

鸡蛋🥚，是每个家庭必备的营养食材。

今天我们就来制作这道既简单又营养的美食吧！
用料：
15克干贝
3个鸡蛋
葱，色拉油，盐，生抽
做法：
干瑶柱15克
鲜鸡蛋3个
先将干瑶柱用清水浸泡15分钟，除去杂质后撕成丝丝备用。
准备好材料！
鸡蛋放入适量盐用筷子打匀，再注入9次鸡蛋壳的清水(用打开的鸡蛋壳量水)继续打匀，撇去浮沫，倒入盘子备用。

把搅匀的鸡蛋倒入盘子，均匀撒上准备好的干贝，（注意不能有泡沫，不然蒸出来不平整光滑，会影响美观度哦）然后盖上保鲜膜冷水、中火蒸8分钟即可。
上锅后淋上备好酱油，花生油，(香葱请按个人口味添加) 一道美食就完成了。
酱爆猪心
这大概是最近炒的比较好的一次，也是因为猪心比猪腰子什么都来的容易点吧。当然估计和自己状态也有关系。回头发一下我头痛时候做的暗黑料理自黑一下比较有意思。

这类东西做法无外乎有两个重要步骤，一个是要先把猪心烹煮到八成熟，可以油炒也可以汆水。另一个就是要事先把酱料调制好。这些都是为了缩短烹煮时间，保持食材鲜嫩。
用料：
1个猪心
15g甜面酱
2g海鲜酱
2g蚝油
适量彩椒
适量洋葱/蒜苗
适量料酒
30ml水
30ml水淀粉
适量盐
5粒花椒
两朵八角
做法：
猪心用盐，水淀粉，酒腌制15分钟。入温水汆烫至变色。

温水、甜面酱、海鲜酱、蚝油，搅拌均匀，调制成酱。
热油锅放彩椒、洋葱（蒜苗更好）花椒、八角爆炒。倒入事先调好的酱，翻炒均匀倒入猪心。立马倒入少许酒翻炒至酒味蒸发即出锅。
辣炒八爪鱼
收到蒙吉“作弊包”总算把我的谜团解开了！本来喜欢广东口味的我，加了蒙吉“作弊包”直接下了三碗饭！
用料：
500克八爪鱼
半个白洋葱
5片姜
两勺酱油
5瓣蒜
100克荷兰豆
两勺蒙吉麻辣川香汁
适量勺蒙吉鸡精
少许白糖
1勺柱候酱
做法：
先焯水八爪鱼 水开下八爪鱼再次煮开就捞出来过冷水。然后热锅 把姜蒜炒香，下配菜中的洋葱和荷兰豆。接着放调味料  翻炒均匀，最后下八爪鱼  炒匀即可上锅！添饭吧！
不用到处问谁寄给我的了。。哈哈哈。种草！特香 好下饭
桂花莲藕
用料：
适量桂花酱
1只莲藕
适量蜂蜜
做法：
将莲藕洗净后去皮，切成厚度约2厘米的片。锅中放入清水，水开后加入藕片，煮5分钟
再放至蒸锅中（水开后放入），蒸20分钟后取出
待稍凉后倒入蜂蜜略拌，放入冰箱冷藏室腌制一夜以上，食用时再淋少许桂花酱即可
拷贝无敌家的美味-----日式豚骨拉面（附溏心蛋和养生大萝卜的做法）
吃过一次全北京日卖1000碗的无敌家黄金招牌面后就念念不忘。一斤骨头只能熬出一碗骨汤配秘制酱油做的汤底，果然味道比较鲜，但面的口感到是中规中矩，趁着周末有时间在家拷贝了一把，鲜味足够，面也更好吃，但综合的口感差了些，还原百分之八十，以后慢慢摸索
用料：
个鸡蛋
勺味淋
做法：
.两斤大棒骨，加水，加姜片珐琅锅小火咕嘟咕嘟熬三个半小时，熬成两碗汤底，中途需要去掉浮沫
昆布木有，用海带加一点棒骨肉熬成一碗汤。混合步骤一成三碗汤。蛋放冷水锅里。水一定要没过鸡中火煮开后再煮30秒，盖锅盖，转大火，倒数五个数，关火，闷两分钟，倒掉热水加入冷水，再倒掉水，再加凉水。剥壳，用刀一切为二。小油菜烫熟，卤招财切片，小葱切段备用。
混合汤加热放入生抽，一点老抽，盐，蚝油，刚才的配料煮开，备用。
4.热水加入一勺盐，把手擀面煮到适当的软度，大约两分钟，捞出放3的碗中，摆盘，溏心蛋放表面吃面的顺序是这样的：先弄碎溏心蛋。然后搅拌面条，让面和汤汁充分融合。吃面前先尝一口汤，最后呼噜呼噜开始吃面。
汤用完了，剩下的龙骨和肉弃之可惜，演变成另一道菜--养生大萝卜。
 1.大棒骨加半锅水，放入老抽，料酒，八角两个，香叶四五篇，桂皮一点，姜片，葱段大火煮开。大白萝卜去皮，切成滚刀段放入汤中，中小火煮大概一刻钟到二十分钟，不时的翻面，等萝卜软烂后j大火收汁，加盐，蚝油，汁浓稠后捞出萝卜，味道一样鲜美哦
凉拌折耳根
折耳根，又叫鱼腥草
用料：
若干新鲜折耳根
1勺酱油
少许陈醋
几滴麻油
花生油
辣椒油
做法：
新鲜的
叶子和根，洗净，凉拌
美味~
红糖桂花冰粉
传统的冰粉制作方法比较麻烦，加入的石灰、牙膏等也不健康，所以曾经的冰粉是孩子们渴望却不大容易吃到的美食。
现在在超市中可以买到“冰粉粉”的袋装食品，将冰粉粉用沸水调开以后冷却以后就是冰粉了，十分方便，也健康卫生，推荐给大家，在夏季制作一大碗，冰镇以后加入一些红糖水就是美味清凉的夏季美食了。
用料：
适量桂花糖
3克冰粉
适量红糖
500克清水
做法：
将水做开后倒入大碗中
放入冰粉粉，搅拌均匀
水晾凉后，水也就凝固了
在透明的冻冻上用刀切成方块
把冰粉块盛入碗中
开始熬红糖水，水开后放入红糖用勺子一边搅一边熬
放入适量的桂花糖
将桂花红糖水煮出大泡，熬制粘即可关火，稍微晾凉后淋在冰粉上就可以享用了
父亲节：给爸爸炖碗护肝汤——丝线根养肝草炖瘦肉
养肝草又名丝线根，解酒护肝，祛湿退黄。配合其他几种简单的食材，给家人炖上一盅，尤其是为家庭不辞劳苦沉默寡言的老父亲👨……❤️
用料：
2小捆养肝草
2片玉竹
1个蜜枣
5克云苓
50克瘦肉
5克麦冬
做法：
养肝草，使用的分量是每人一小捆就够了。
姜片。
配好汤料，洗干净，放炖盅或汤锅里。
炖一个小时就好了，好香呀！调一点点盐，带着甜甜的像党参的香气，很顺喉😊
豆腐盒子
消灭少量肉馅的菜~😂
用料：
1块豆腐
少量猪肉馅
少许味极鲜，老抽，料酒，十三香，盐
做法：
准备食材，豆腐切3cm*3cm的小块~
平底锅放油，把豆腐各面煎成金黄色~这张图是煎了一半的时候拍的，要各面都煎到哈，煎豆腐的过程中把肉馅加入料酒，味极鲜，老抽，十三香，一点盐，腌制5—10分钟~
煎好的豆腐随便选一面用筷子戳洞，把生肉馅塞进去~把小豆腐块塞成小胖子~
这是塞好肉馅的样子~
把塞好肉馅的豆腐盒子回锅，加少量水，加入一点味极鲜调汁，肉馅的咸度够了的话，这一步加入原汤就好，加入味极鲜是因为我的肉馅放的盐少~
最后要是还有剩余的肉馅，就先把豆腐盛出，用汤汁把肉馅炒熟，连汤汁带肉末浇在豆腐块上就好啦！吃吧！
#麦子厨房#美食锅#韩式煎西葫芦
这是一道非常家常的韩国小菜，几乎每个家庭都会做。裹了蛋液的外皮被油煎得金黄酥脆，内里的西葫芦还水嫩多汁，再搭配上自己喜欢的蘸料，简单又好吃！
用料：
半个西葫芦
1个鸡蛋
适量面粉
适量盐
少许胡椒粉
少许葱花
做法：
材料如图所示
西葫芦切片
鸡蛋打散，加少许盐。
加胡椒粉
加入葱花拌匀
西葫芦裹上面粉
再裹上蛋液，中小火煎至2面金黄即可。
韩式煎西葫芦
趁热开动吧！
不用和面的韭菜鸡蛋饼
用料：
一把韭菜
两颗鸡蛋
500克面粉
5克酵母
少量盐
少量鸡精
一把虾皮
做法：
面粉加酵母倒入200g温水，用筷子按照一个方向搅拌
搅拌成粘稠状即可，裹上保鲜膜醒20分钟。这时碗里打两个鸡蛋搅拌均匀待用，韭菜洗干净切成小丁放盆里待用
热锅内倒油，放入鸡蛋，快速搅拌，成絮状后盛出
韭菜切丁和鸡蛋混合，这里还可以加一点泡过水的虾皮，剁碎一起放进去。
韭菜鸡蛋内加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。尝一下味道轻重
20分钟后打开保鲜膜，面里面呈蜂窝状即可
手上抹油，揪一坨面剂子揉搓后压扁，里面放入韭菜鸡蛋馅，像包包子一样捏成团
锅内放入少量油，把面团放入后压扁，两面煎大概2分钟至金黄，煎一面的时候露在外面的那一面可以刷一点油，锁住水分
超级好吃！凉了也不会变硬
潮汕砂锅粥
厨娘
用料：
1杯米
20只虾
2克盐
2克姜丝
1根香菜
做法：
泡大米半个小时 煮十分钟后
虾开虾背 放虾煮十分钟 撒葱姜香菜 即可
软炸龙利鱼片
❤️龙利鱼无刺，柔嫩，💛适合做给全家吃，💙简单省时
用料：
1条龙利鱼
3勺料酒
3勺面粉
5克盐
3克白胡椒粉
1个鸡蛋
200克食用油
做法：
龙利鱼切薄片，倒入3勺料酒，3克胡椒粉，3克盐，用手抓匀腌制10分钟备用
腌制入味以后，再用手抓一下鱼，做个马杀鸡😃
打一个鸡蛋，放入面粉和食用油，少许盐做成面糊，将龙利鱼逐一放入裹上面糊
放入油锅当中中小火炸制
两面炸制金黄色捞出装盘即可，搭配番茄酱酥脆好吃
西红柿鸡蛋汤
鸡蛋汤简单易学
用料：
4个鸡蛋
少许姜葱
500克水
做法：
热油下姜葱翻炒香后放西红柿🍅
翻炒入味后加清水
加入蛋液烧开即可
牛奶布丁
用料：
180克牛奶
10克面粉
10克白砂糖
3个蛋黄
做法：
全部混合
没有
搅拌就好了
正宗日式料理-朴蕈烩豆腐
一款体现日式料理风格的菜肴，汤汁鲜美、豆腐软香、朴蕈口感很好，即使是素菜，也是极为下饭的！
用料：
1块木棉豆腐（或老豆腐）
1袋朴蕈
适量淀粉
240毫升白だし（或鱼高汤）
1大勺浓口酱油
1大勺味啉
1大勺水淀粉
适量葱花
适量生姜泥
做法：
准备好豆腐和朴蕈。
豆腐切成四小块。
豆腐用厨房纸巾吸干水分。
豆腐裹上一层淀粉。
锅中油烧热，放入豆腐炸3-4分钟，炸至表面酥脆。
捞出豆腐。
锅中倒入白だし(或鱼高汤）。
加入浓口酱油。
加入味啉（可用米酒和白糖替代）。
加入朴蕈，烧开。
准备水淀粉。
倒入水淀粉勾芡至汤汁浓稠。
将勾芡后的芡汁淋在豆腐上，撒上葱花和一些生姜泥。
日式朴蕈烩豆腐
黄油原味曲奇
借鉴君之
用料：
130克黄油
65克糖粉
50克全蛋液
四分之一小勺香草精
200克低粉
20-30克    10克（可可粉、抹茶粉）
做法：
黄油130克软化+糖粉65克+细砂糖35克  搅拌均匀 打发
1+全蛋液50克（分次）打融合+香草精四分之一小勺
低粉200克过筛+2 搅拌均匀
190度 10分钟
班戟做法（微波炉制作）
唯有美食不可辜负

美味的班戟

零基础的人儿也可制作百分百成功

黄油味也不大  适合不喜欢黄油的人

口感不比外面买的差哟😘

这方子可制作12个左右

制作前先看下最下边小贴士哦
用料：
班戟皮材料:
100克班戟预拌粉
一个鸡蛋
200毫升纯牛奶
10克黄油
夹心材料:
200克淡奶油
20克（淡奶油和细砂糖的比例是10:1）细砂糖
适量新鲜水果或奥利奥饼干碎
做法：
班戟预拌粉加入纯牛奶搅拌均匀
将打散的鸡蛋液倒入一起搅拌均匀
将黄油隔热水融化成液态后加入一起搅拌均匀
将班戟面糊舀四汤勺倒入班戟盘中铺匀（班戟皮的厚薄由面糊的多少决定   按铺匀的盘子大小自行调整），放入微波炉中，180度时长一分钟即可拿出
将班戟皮取出后放吸油纸上吸掉多余的油，静置一会，以此类推，一层层先叠放好
将淡奶油加入细砂糖打发至打蛋器提起时有一小角不塌即可
取一张班戟皮平铺，在中间挤上奶油，放上适量水果或饼干碎
将班戟皮两边往中间对折，然后将两头忘中间对折，包好的班戟对折口朝下即可，也可在表面做些装饰
避风塘料
避风塘藕夹 蒜香骨
用料：
10斤蒜
适量面包糠
some丘北辣椒
some克椒盐
some鸡粉
适量油
some豆shi
做法：
大蒜打成蒜蓉 
蒜蓉用水冲 毛巾拧干
大豆油烧至5成热 将大蒜 和 面包糠炸制酥脆
可以用吸油纸垫着
开始炒 少许油 豆shi炒下 加入面包糠 和蒜 翻炒均匀 加入盐 鸡粉 适量 不要太咸 最后加入 丘北辣椒 翻炒均匀
培根火腿蔬菜披萨（海虾）
喜欢吃披萨，可是买着吃又太贵，还是自己做实惠，喜欢什么放什么，超级简单，所有材料按顺序放就行了
用料：
2片培根
1根火腿
半个青红椒
少许洋葱
一朵香菇
适量玉米粒
大概200克芝士碎
20克沙拉酱
一点点蜂蜜（挤表面）
一个披萨饼底
少许植物油
2勺番茄酱
少许胡椒粉
四五只虾（可不放）
做法：
准备
把培根放烤箱，烤半熟切片，火腿切片，蔬菜放在锅里炒一下出出水汽，玉米粒也炒一下，洋葱不用。一个饼底，我用的现成的，解冻。都准备好了烤箱预热上下火200。
开始饼底刷一层植物油，烤出来边是脆的，婆婆说最喜欢吃这个饼边了，＋番茄酱，用勺子抹匀，当然刷子最好，我比较懒哈哈，撒芝士碎，根据个人爱好啊，芝士碎的量可多可少。
放一层培根，再一层火腿，撒芝士碎
按顺序撒辣椒，香菇，洋葱，玉米粒，撒点胡椒粉，上面撒芝士碎（蔬菜可以根据自己喜欢的调换）
上面挤沙拉酱，好了，入烤箱12分钟，根据自己烤箱哈，最后几分钟自己看着点，饼边上色了，披萨表面有一点点斑点就好了
成品图，出炉上面挤蜂蜜，
又做了个加海虾的下图，不喜欢可以不加
这个里面加了海虾，要提前煮熟，放了火腿后放虾，再放蔬菜，胡椒粉，芝士碎，沙拉酱，我放的料比较多，也可以少放点
料太多，不过真的好吃哈哈，我煮虾的时候忘了放盐，老公说虾没味道，你们可以加点盐哈
猪油炒黄豆芽
用料：
50g肥猪肉
350g黄豆芽
100g胡萝卜
适量姜
适量盐
适量蒜
适量香菜
适量葱
适量酱油
做法：
黄豆芽摘去尾巴，洗净沥干备用
胡萝卜去皮，切成丝备用
切好姜蒜，葱花和香菜备用
肥肉下热锅慢火炸出猪油
肥肉炸出猪油后，下姜蒜炸香
倒入黄豆芽翻炒
倒入胡萝卜丝一起炒匀
炒至熟时加入盐和酱油调味
最后撒入葱和香菜炒匀即可
干贝黄瓜蛋汤
用料：
1根黄瓜
1个鸡蛋
若干粒干贝
一点生姜
做法：
浸泡干贝，将其泡软。
用手将干贝揉捏成干贝丝，同时将生姜切碎成姜末。
洗净黄瓜，用刀将表皮上的凸起刮掉。
将黄瓜对半破开，将其中的瓤切出来。
用刨子将黄瓜刨成丝。
将刨好的黄瓜丝切成末。
开始准备鸡蛋了，只取蛋清。
持续打蛋，直至起泡，用筷子挑起鸡蛋，无粘稠状。
将打好的鸡蛋清中的泡泡去掉。
无需放油，直接加水、干贝丝和姜末。烧开后，关小火，放入盐等佐料，调好味道。
勾芡，将汤汁调至合适的浓稠度。
加入黄瓜末，再加入蛋清，用筷子抵住碗，让蛋液沿着筷子缓缓流下，同时搅动汤让蛋液散开。
这样就完成啦！
妈妈牌白切鸡（无水版）
从小到大爱吃鸡肉，妈妈做的尤其棒~~这款白切鸡就有与众不同之处。
看了下厨房的菜谱，基本上都是放入水里面煮的，我这款白切鸡原汁原味不加水喔~最后会有一碗浓浓的鸡汤蒸出来，那个就是传说中的鸡汗！！我爸超级爱
摆盘凌乱了，大家见谅~~
用料：
1只三黄鸡
少许生姜
少许小葱
少许料酒
做法：
整鸡处理干净，抹上细盐腌制半个小时。放上生姜片，肚子里也要塞上几片。
加料酒，大约100mL
取4-5根小葱扭成结，塞入鸡肚子内
塞好咯~
取蒸锅加入冷水，烧开后将鸡放在蒸屉上盖上盖子蒸20-30分钟。
20分钟后打开盖子用筷子戳一下鸡肉，如果能顺利戳入那鸡肉基本上就熟透了~
继续蒸5分钟后关火焖10分钟
取出盛鸡的碗，倒出鸡汗~~（鸡汗烧菜或者自己喝少许都可以）
将鸡肉放凉后切块
Duang!Duang!切好了。然后取一小碗放上酱油、红辣椒、葱末、醋当蘸酱~肉口感滑嫩，酱料鲜美~~实在是人间美味啊。
爆浆巧克力小马芬~自己的小笔记
我觉得马芬是最家庭的小甜点了，简单快手还好吃
非专业
用料：
1个鸡蛋
20克可可粉
120克低粉
5克泡打粉
60克黄油
1克盐
80克牛奶
60克红糖
20克烘焙黑巧克力
适量耐高温巧克力豆
2滴(没有就不加，我也是想起来才加)香草精
做法：
准备材料，黑巧克力块切碎备用，可可粉低粉泡打粉混合，过筛备用，红糖和盐加入牛奶混合溶解备用，黄油打到发白，体积明显增大，分2次倒入鸡蛋，搅拌均匀

放三分之一粉类搅拌均匀，再加二分之一液体搅拌均匀，再加三分之一粉类搅拌均匀，接着液体搅拌均匀，最后粉类搅拌均匀
加入黑巧克力碎搅拌均匀
面糊装入裱花袋，挤入纸杯，放上耐高温巧克力豆，烤箱175烤18-20分钟
出炉
放凉装袋子，可以吃3-5天