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唤醒“菱”的早餐 //鸡肉蔬菜三明治+香蕉牛奶燕麦粥
东菱三明治早餐机，小机器，大内涵。早餐无小事，拥有它玩转花样美食，让您家的早餐每天不重样！东菱将带您探寻更多的健康料理！           
感谢下厨房与东菱产品主办方给予我这次免费体验东菱三明治早餐机的试用机会。真心感叹现代厨具的设计及使用功能的魅力所在，通过实操，它征服了我每天因要早起做饭，而有时又不知如何下手的烦恼。有了这款东菱三明治早餐机，让我真正体验到：轻食烹饪，“简”轻生活的感受。有了东菱三明治早餐机，日常无论是想吃中餐还是西餐，美食“美”刻，有“菱”的陪伴，我的餐桌再也不会单调乏 味，“菱”的重要性，不言而喻！
用料：
一台东菱三明治早餐机
三人份A、热压鸡肉三明治🥪 🥪 🥪
一块（250克左右）a、鸡胸肉
1.5克      海盐
适量      现磨黑胡椒碎
一小勺（腌制）      橄榄油
少许（煎鸡胸肉）      橄榄油
6片b、平顶吐司
一片        芝士
适量      红叶生菜
适量      豌豆苗
一个      西红柿
适量      普罗旺斯草本芥末酱&色拉酱&千岛酱
少许      黄油&橄榄油
B、香蕉牛奶燕麦粥
两根        香蕉
500克        牛奶
50克        即食燕麦
做法：
东菱三明治早餐机，分别设有轻食烤区和煎煮蒸区。它不仅配有多款不同的热压模具，来制作mini🉑️爱的热压三明治🥪   华夫饼，小蛋糕🧁，甜甜圈🍩  等烘焙食品。同时，还可以轻松运用配置的煎盘和蒸煮锅，驾驭中式早餐的煎、炒，焖、煮、蒸的五大功能体验。出色的设计，让你瞬间提升生活品质，令人刮目相看
东菱三明治早餐机，它的体积不仅轻巧玲珑，使用功能强大，操作也非常的便捷。高颜值的外观，晴空蓝的色彩，瞬间赶走了近期南方连绵不断的强降雨天气，让人心情愉悦
东菱三明治早餐机轻食烤区的上下加热管，不仅能让食物快速受热均匀，可拆卸的每款模具盘，方便清洗，且不藏污纳垢，特别是在每天制作早餐并不充裕的时间里，轻松快捷的还你一个干净的厨具与整洁的厨房
使用东菱三明治早餐机，带来非同一般的健康美食体验，即便是一日三餐，都能激活您下厨的动力和烹饪美食的乐趣
每次使用完东菱三明治早餐机，可以将电源线缠绕在轻薄的机身底部，非常方便收纳，还可以节省存放的空间，真的太贴心了
A、热压鸡肉三明治🥪                                                首先，准备各种食材，将鸡胸肉切成薄片，用海盐、现磨黑胡椒碎及一小勺的橄榄油混合拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏至少半小时以上（我习惯提前一晚做好初加工，这样不仅入味，还可以节省早餐制作的时间）然后，把蔬菜清洗干净，沥干水份备用，备好自己喜欢的酱料
开启东菱三明治早餐机电源 🔌 ， 早餐机正面，分别设有两个烘烤旋钮和蒸煮旋钮。烹饪时，将煎盘放置在早餐机的右边，再将右边的煎煮蒸功能开关转到最大火力，并在煎盘里滴入少许橄榄油，薄薄的一层刷匀即可
放入提前腌制好的鸡胸肉，开始煎制。同时，将左边的烤盘安装到位，也刷上薄薄的一层提前软化的黄油或橄榄油（我喜欢刷黄油，这样吐司的口感香浓酥脆）然后，放入一片刷好酱料的吐司片（我用普罗旺斯草本芥末酱，风味浓郁，香辣美味）
继续将鸡胸肉翻面煎熟即可（注意⚠️由于鸡胸肉切成薄片，容易熟透。所以，两面煎至表面金黄后，即可出锅）此时，摆上红叶生菜，没有可以用其他品种的生菜替代使用（生菜放一片或两片随意）
接着放入煎好的鸡胸肉，左边煎盘继续煎制剩余的鸡胸肉，东菱三明治早餐机，一机双区可同时使用，实在太喜欢了
然后，摆上适量的豌豆苗和切片的西红柿，再取一片吐司，抹上酱料盖上
当烤盘合起时，热压封边的设计，完美锁住食材的美味，避免馅料的漏出。此时，打开左边电源开关🔌   将旋钮转到3&4分钟（喜欢吐司烧色深一些的， 可以定时4分钟完成），旋钮可智能定时
当设定的烤制时间结束后，你将会听到一声清脆的声音——“叮”， 时间到，按下👇三明治机表面按钮🔘提起，哇哦～留口水😍
拥有东菱三明治早餐机，3分钟就能快速做好自己与家人喜欢的早餐，让你上班、孩子上学，也能从容的吃上一份营养丰富，口味多样的三明治惹🥪
B、香蕉牛奶燕麦粥                                                准备好B项所有的食材，香蕉切块备用
将牛奶燕麦（香蕉除外）倒入东菱三明治机蒸煮锅里，再将煎煮蒸区下方的旋钮，向右转动，调至最大火力。待锅中的牛奶开始出现气泡时，即把旋钮调节到中小火状态，用文火慢慢将锅里的食材煮沸，边煮边轻轻的搅拌牛奶燕麦，约2分钟，最后放入切好的香蕉块，再继续煮30秒即可起锅
起锅后，可加一些自己喜欢的果脯，我放了蔓越莓干，酸酸甜甜好滋味～超级有饱腹感，一起来吃😜
海盐焦糖冰激凌（无蛋版）
肯德基前一阵出的海盐焦糖冰激凌，听着名字就觉得挺诱人～吃过以后觉得太甜了，于是回来自己做，居然成功了！配方里无蛋黄，可以不用发愁剩余的蛋清，实在是太棒惹～

问冰激凌机和容器的请看小贴士。
用料：
冷冻好的冰激凌桶
50g糖
18g水
60ml淡奶油
3g（可用普通盐代替）海盐
冰激凌用料
350g全脂牛奶
175g淡奶油
25-30g之间均可糖
适量喜爱的坚果
海盐焦糖酱用料
做法：
先称好所有食材
先做海盐焦糖酱。把50g砂糖和18g水倒入奶锅，开小火，不要搅拌，等到糖浆呈现琥珀色了倒入60ml淡奶油和3g海盐，搅拌均匀。
把350g全脂牛奶和20g细砂糖倒入焦糖酱，小火加热，边加热边搅拌，知道完全融化。晾至用手摸着不烫即可倒入175g淡奶油，搅拌均匀。放入冰箱冷藏一小时左右（我放冷冻半小时）
把冷冻好的冰激凌桶从冰箱取出放入冰激凌机，倒入液体，开机搅拌20分钟左右，即液体已经变凝固的状态就好了
喜欢软的就可以开吃啦～喜欢硬点的就倒入保鲜盒冷冻起来。吃的时候化个五分钟再挖球就好～别忘了撒上坚果碎更美味哟
凉拌蒜香田七
孩子牙龈有点红肿，正好在超市看见新鲜的田七，买来做了这道菜，清热下火。
用料：
300克田七
2瓣大蒜
少许，提鲜白糖
3勺生抽
少许白胡椒粉
若干白芝麻
做法：
田七摘瓣，洗净。放入生抽、糖、白芝麻和蒜末，将油烧热，浇在蒜末上，拌匀即可。冷藏后更好吃。
懒人版柏翠面包机做柔软的奶香面包
面包机做面包，只需把材料放进面包机按键启动即可，非常的方便。只要方子好，成功率很高。这个方子非常好，做出来比蛋糕店卖的都好吃！大家可以试一试。
用料：
290克高筋面粉
26克黄油
140毫升牛奶
2克酵母
3克盐
26克糖
1个鸡蛋
做法：
先放液体材料再放固体材料。
选面包机菜单第4项＂欧式／柔软＂，面包机开始工作，坐等面包了。
紫薯纸杯蛋糕
想制作紫薯蛋糕，家里有紫薯粉和奶粉，找不到完全适合的配方，于是参照“抹茶蛋糕”的方子制订了这个“紫薯纸杯蛋糕”配方。
用料：
2个鸡蛋
16g橄榄油
12g白糖
20g低粉
20g紫薯粉
20g奶粉
20g水
24g白糖
做法：
蛋黄和蛋清分离。
蛋黄加橄榄油，12克白糖，搅拌均匀；再加低粉，紫薯粉，奶粉，水，继续搅拌均匀。
用电动打蛋器将蛋清打出泡沫，24克白糖分2次加入，继续打至白色泡沫能站立起来为止。
蛋清泡沫分三次倒入蛋黄面糊中，搅拌均匀；倒入蛋糕纸杯中，8分满即可；轻震几下，震去泡沫。
烤箱预热，上下火120度15分钟，再150度20分钟即可。
莴笋炒竹笋
用料：
1根莴笋
200竹笋（焯水过的）
5克盐
少许糖
做法：
将油放入主锅，2分钟/V/速度小勺，然后放入其它所以食材及佐料一起放入主锅，7分钟/V/速度小勺反转。
出锅享用。
香煎黑胡椒红酒三文鱼
无法不爱三文鱼，我还舍不得全煎，做了盘生鱼片，配上淡口酱油，美味啊美味啊
用料：
200g三文鱼
3勺普通红酒
1勺料酒
黑胡椒粉（也可以是黑胡椒碎）
葱
姜片
少许盐
做法：
三文鱼洗净后，表面稍微划两下
用黑胡椒，红酒，料酒，盐给鱼抹一下，蒜片，葱末放在那入味1个小时
热锅，少油，放入姜片，葱段，爆香下
放入三文鱼带鱼皮的一面，小火慢慢煎，然后翻面煎成金黄我同时放入了香菇，借着鱼香也煎熟（三文鱼很快就熟了，不要太老了，肉会柴就不好吃了）
取出三文鱼摆盘（其实我盘子下面有紫甘蓝和焯熟的菠菜）
把腌制三文鱼的黑胡椒红酒等等倒在煎鱼的锅中，加一点点淀粉勾个芡，淋在三文鱼上
就可以开吃了
豌豆炒肉沫（没想到女儿这么喜欢吃😊）
豌豆正是上市季节，并且含有丰富的维生素C和蛋白质，也是小孩餐桌上受欢迎的菜，做法也简单，稍微搭配一下，颜色就很丰富
用料：
200克豌豆
适量肉末
少许胡萝卜
1朵香菇
少许玉米粒
少许盐
1小勺酱油
适量耗油
适量香醋
做法：
香菇，胡萝卜，一瓣蒜，切细
锅中开水滴几点油，豌豆玉米粒焯水30秒
捞出冲洗，控干水
肉沫，提前用生抽，少许糖，淀粉腌制十分钟，热油下锅快速翻炒，
盛出备用
另起锅，少许油，小火下蒜炒香，加香菇胡萝卜翻炒三十秒
加入豌豆，玉米粒，中小火翻炒三十秒
倒入肉沫
加生抽，香醋，耗油
加少许清水，一点点盐
盖锅盖，焖一分钟左右
出锅啦
女儿吃了大半
部队锅
夏天没有胃口，来一份部队锅如何？cookidoo里搜寻“部队锅”或《饗食弄堂》里翻阅“部队锅”，准备好食材，一步步丢丢丢，时间到即可享用美味，我们都是大厨✌️。
用料：
10克油
40克韩式辣椒酱
200克韩式泡菜，切块，可以自制
50克京葱，切小段
1000克水
100克大白菜叶，切块
50克新鲜香菇，去除根部，切小块
50克蟹味菇
100克年糕，长条型
80克热狗肠，切片，可以自制
80克午餐肉，切片，可以自制
80克鱼饼或鱼丸，可以自制
200克乌冬面
1/2茶匙盐，可适量增减
2片乳酪片，撕碎（约40克），可以省

做法：
按菜单准备：100克大白菜叶、50克新鲜香菇、50克蟹味菇、100克年糕、80热狗肠、80克午餐肉、80克鱼饼、200克乌冬面
将10克油、40克韩式辣椒酱、200克韩式泡菜和50克京葱放入主锅，以5分/120度/速度1爆香。


加入1000克水，以10分/100度/反转/速度烹煮。


加入事先准备好大白菜叶、新鲜香菇、蟹味菇、年糕、热狗肠、午餐肉、鱼饼、乌冬面（可以省，用方便代替，也很过瘾）和1/2茶匙盐，以12分/100度/反转/速度小勺烹煮。
煮好后。
放入方便面，浸泡2-3分钟。
盛盘后铺上乳酪片，待乳酪片稍微融化，即可享用。
西红柿鸡蛋青椒拌面
吃拌面少不了好吃的卤，西红柿，鸡蛋加青椒的组合非常常见，富含维c，特别下饭。
用料：
3个西红柿
2个鸡蛋
1-2个青椒
2勺酱油（生抽）
1勺糖
少许盐
少许清水
一丢丢老抽
做法：
西红柿切块，青椒切条。
鸡蛋打散，觉得有腥味可以加些料酒。
锅中烧油，先放鸡蛋，炒散后加入西红柿，炒制略微出汤
加入青椒丝，翻炒均匀。
加入一点清水，没过所有蔬菜。
放2勺酱油，1勺糖，根据口味放少许盐调味。老抽一丢丢上色。
青椒炒软后即可出锅，炒菜的同时煮面，面过凉水，把卤放上去，特别下饭。
砂锅粥（加排骨、仔排、青菜、玉米）变成万能粥
砂锅粥比电饭煲做出来的好吃
用料：
100ml大米
1000-1500ml水
1滴橄榄油
做法：
大米洗净 净泡40分钟
小火热锅，期间一直搅拌米粒。
中大火煮开（不要盖盖子会溢锅）煮开后小火慢炖30-40分钟即可（盖子留缝隙 防止溢锅）
砂锅粥完成
把想要的东西洗净、压力锅炖煮，煮熟加入
自制减脂轻食——照烧鸡藜麦南瓜沙拉🎃
苹果泥做沙拉汁～看看到底有多赞～～
用料：
300克南瓜
1勺橄榄油
适量黑胡椒
1/2勺生抽
1/2勺醋
半个苹果
1根胡萝卜
2只鸡腿
1勺耗油
1勺料酒
做法：
1.醋+生抽+橄榄油+苹果泥+柠檬汁搅拌均匀备用
2.胡萝卜+南瓜+芦笋，刷一层橄榄油，撒少许胡椒粉，烤箱200度烤20分钟备用
3.藜麦提前煮熟备用
鸡腿去皮去骨+生抽+料酒+耗油+胡椒粉腌制十分钟。
煎熟备用/两面各煎3分钟，加少量水盖盖儿焖两分钟收汁。

所有食材混合，加入番茄块和生菜，浇上苹果泥沙拉汁拌匀，配上煎好的照烧鸡腿肉～
超好吃～健康又饱腹～
有肉有菜，营养均衡～
😋😋😋😋满足～～
新疆抓饭
麻麻说，妮我像你这么大时也是什么都不会，等有了你以后，就什么都会了。
用料：
克羊肉
杯米
根胡萝卜
个洋葱
克油
克盐
克葡萄干
做法：
提前把昨天买回来洗干净冷冻的羊肉从冷冻室取出切块，将胡萝卜🥕和皮芽子（即洋葱🧐）洗净切好备用。
在高压锅中倒入少许油。🤨
倒入羊肉大火🔥翻炒至汤汁清澈。🧚‍♀️
加入皮芽子继续大火🔥翻炒，盛出备用。
倒入胡萝卜🥕和皮芽子翻炒，加少于盐，大火🔥翻炒至体积变为一半，炒蔫。
将洗净的米加入，铺平。
顺着锅边慢慢倒入开水，水不要超过米，从边沿看到👁有水即可（这样做好的抓饭已经算较软的了，喜欢硬一点的这里稍微少加点水）。
倒入已经炒好的羊肉皮芽子。盖上高压锅锅盖。
等待不到十分钟上气五分钟后，大火改小火🔥（之前一直是大火🔥）。这个时候已经可以闻到香味了…🤩🤩🤩
焖20-30分钟（期间转一下锅不要让小火把中间锅底煮糊了，时间自己掌握）
关火，等高压锅放气，开动！🥢
山寨俄式酸黄瓜
用料：
四根水果黄瓜
少许芥末籽
一瓶白醋
1大匙糖
2小匙盐
少许洋葱碎
做法：
水果黄瓜洗净沥干水分
在碗里倒入白醋，加盐糖调味（根据自己口味我超喜欢酸酸的感觉，所以基本很少加糖）
调味之后放入水果黄瓜，密封腌制2天之后就可以使用啦
黑米蒸蛋糕
六寸的黑米蒸蛋糕。口感松软，又健康，做法也比较快捷
用料：
3个（每只带壳约65克）鸡蛋
70克黑米粉
15克粘米粉
15克糯米粉
50克细砂糖
80克纯牛奶
20克玉米油
5克玉米淀粉
做法：
分离蛋清蛋黄。锅中烧一锅开水（要足够烧50分钟左右的水量）
把玉米油、牛奶、蛋黄用蛋抽混合均匀
筛入黑米粉、粘米粉、糯米粉到步骤2的混合液中，搅拌均匀（无需画z字，米粉不会起筋）
打发蛋清，细砂糖分三次加入蛋清中，打至硬性发泡，然后加入玉米淀粉继续用打蛋器最低速搅打均匀。
用戚风蛋糕的手法，翻拌混匀蛋黄糊和蛋白霜。蛋糕糊倒入六寸模具，盖上耐高温保鲜膜。
用中火或者中大火蒸45分钟。关火闷3分钟出炉，倒扣一会儿即可。
口感非常蓬松。比戚风蛋糕多了黑米的香味和糯米的软糯感。热吃很香，凉了也不会变硬。
番茄土豆熏肉焗饭
时间就像昨天的落叶
第二天已不知去处
简单平凡的饭菜却久久留在心底
让美食与时间背道相驰
静待品味
用料：
两小个土豆
一个洋葱
一个（大）西红柿
一盘隔夜米饭
若干平铺一层即可熏肉
一层马苏里拉奶酪
2片早餐奶酪
番茄酱
做法：
准备阶段
土豆切丁泡水里，
洋葱切丁
番茄切丁
米饭放满盘底，松松的就行
马苏里拉奶酪被我切的惨不忍睹
锅中加入食用油
放入洋葱炒出香味，半透明状了吧～
然后放出土豆丁翻炒
最后放入西红柿，夏季的西红柿可以出好多汤汁，汤汁少了可以适量加些水，然后咕嘟咕嘟到土豆绵软可以加些番茄酱上色。加盐出锅～
把菜平铺到米饭上
先预热烤箱200度10分钟。我把两片早餐奶酪铺到菜上，然后上边铺了一层熏肉，然后又铺的马苏里拉奶酪。
入烤箱，20分钟到30分钟。奶酪融化上色就好。看自家烤箱脾气。
准备出烤箱
来一勺
真好吃！哈哈～
七色素包
猪肉疯涨的日子里，给自己一个吃素的理由😁
用料：
一颗大头菜
十朵木耳
十朵香菇
两三根胡萝卜
三个鸡蛋
一把粉条碎
十四五块卤豆干（自卤）
一勺蚝油
适量盐
少许（也可不放）香油
少许味极鲜
少许食用油
1000克麦芯粉
5克酵母
2-3克糖
2-3克盐
适量温水
做法：
盐糖酵母放入面粉搅匀就行。
加入温水和面，水温不要太热酵母就不能发挥作用了！和成絮状几乎没有干面粉就揉起来！松弛过十分钟再揉一遍，盖好，等待发酵！
空档备菜，大头菜切丁。
用开水烫一下攥出水来！
胡萝卜擦丝
切碎
发好的香菇去蒂
香菇切丁
发好的木耳切碎
自制豆干
切碎
粉条碎泡软切碎
加点盐
多加油鸡蛋炒碎点
七样食材备好
加蚝油，盐，味极鲜，用手拌匀
面发好了
面皮大约赶到直径十二厘米左右，自己按喜欢的大小随意。
包好放入锅里醒发，大约十分钟到十五分左右可以了，温水上锅蒸。
蒸15分钟关火，焖五分钟开盖
开吃啦！
苦瓜煎鸡蛋
非常败🔥的一道菜

做法：
①1根苦瓜洗干净，去2头，去瓤，切小薄片，5个鸡蛋打入盆中，用筷子搅拌，加入食用盐。
②炒锅放油，烧6成热，倒入苦瓜片，加少许盐翻炒1分钟，倒入盘中，备用。
③起锅多放油，烧到8成热倒入鸡蛋液，再把苦瓜倒在鸡蛋液上面，赶紧搅拌一下，大火煎成一张大饼，中途翻一次面，2面金黄出锅装盘。
用料：
配料：
①苦瓜：1根
②鸡蛋：5个
③盐：少许
④玉米油：2大勺
做法：
苦瓜一根用水果刷清洗干净，切去2头，再切一半，用小勺去瓜瓤，再切成小点的薄片，装入盘中，备用
鸡蛋5个，洗干净外皮，再打入小盆中，用筷子打散加入盐
出锅，准盘
深夜食堂（日版）第の话——
日式土豆沙拉【ポテトサラダ】
用料：
土豆
火腿片
胡萝卜
黄瓜
洋葱
蛋黄酱
做法：
胡萝卜 黄瓜 火腿肠切片 洋葱切丁
胡萝卜氽下水
土豆蒸熟 用湿毛巾包裹去皮
土豆用器皿压碎 趁着热气把洋葱丁投入其中 拌匀
放入胡萝卜片 黄瓜片 火腿肠 拌匀
土豆泥凉了 加入蛋黄酱 拌匀即可
完成
萨拉米（意大利香肠）三明治
用料：
2全麦吐司
1鸡蛋
看饭量萨拉米
少许现磨黑胡椒
少许生菜
1芝士片
做法：
宿舍党如我，买的小煎锅，煎半熟蛋
把所有的用料往吐司上码
这一步，有三明治机的可以直接压烤，没有的也可以手动挤压，再用保鲜膜或者油纸包裹切开。
攸县凉拌米线
材料-五花肉、指天椒、姜、葱花
用料：
30g克米线
做法：
开水煮米线15分钟 煮熟米线放冷开水保存
五花肉爆炒炸油 浇辣椒油
捞出米线➕生抽➕醋➕酱油➕花生米 搅拌即可开吃了
清蒸大螃蟹
用料：
2斤螃蟹
适量盐
做法：
把螃蟹清洗干净
锅中放水放螃蟹，放姜和盐
水开后煮5到10分钟就熟了
奶盖红茶
自己在家也能做的奶盖茶，配上一本书，享受一个安静的周末吧～
用料：
50ml淡奶油
30ml牛奶
一个红茶包
少量盐
少量糖
做法：
先泡好茶包，泡好后放入冰箱冷藏，建议用大杯多泡一些，茶多了加奶盖才不会腻。
制作奶盖：淡奶油和牛奶混合，加入少量盐，打蛋器开一档不停搅拌，差不多需要十分钟，最好用打奶泡的机器。
具体时间需要一边打一边观察，打到不再流动的状态就可以了，时间过久会打成渣。
取出茶水加入适量糖和少量牛奶，牛奶一定不要加多。
用勺子一点点把奶盖加上去，完成～
创意菜--青椒鸡蛋，据说是哪个地方的特色菜，很好吃
一点要下芝麻
用料：
2个鸡蛋
适量盐
1个青椒
做法：
1把青椒切成小丁丁，先把切好的青椒炒断生
2打两个鸡蛋，加入葱花和盐，打成蛋液，最重要的是加入熟芝麻，多加点口感很好
3把炒好炒软的青椒倒入蛋液混合
4下锅煎蛋液凝固时可以炒散也可以摊成饼，蛋熟就出锅
皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐中的豆腐通常都选择内酯豆腐或者绢豆腐，总之都是嫩豆腐，这样可以中和皮蛋与咸蛋厚重的口感。
用料：
1盒内酯豆腐
2个无铅皮蛋
1个（取蛋黄）咸蛋
几根香菜
几瓣大蒜
3汤匙醋
1汤匙生抽
1/2茶匙盐
1茶匙香油
做法：
内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水
切成大小合适的块，摆入盘中备用。皮蛋切丁。切皮蛋的时候，先把刀沾凉水再切，这样切的皮蛋不粘刀，整齐
咸蛋黄取出备用。香菜切碎，蒜拍碎，加辅料中的所有材料拌匀成料汁。先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再碾碎咸蛋黄放在豆腐上，最后把料汁浇上即可
芹菜豆皮炒肉
用料：
适量芹菜
100g猪肉
一张豆皮
适量花椒
适量葱
适量姜
适量盐，蚝油
做法：
将芹菜，豆皮，肉清洗干净。
锅内放油，爆香花椒，葱姜。
将肉下锅炒至变白，加酱油炒至熟。
将芹菜豆皮放入翻炒，出锅前加盐和蚝油调味
ok
溜鱼片
用料：
1条龙利鱼
1菜根
几朵木耳
做法：
1、鱼片薄片-料酒、盐、胡椒粉、抓拌均匀-鸡蛋清半个继续抓拌均匀-加入1大勺玉米淀粉继续抓拌均匀。2、水烧开将鱼片滑熟捞出3、起锅少许油-葱姜末蒜片下锅炒香后加入3勺水-调味（盐味胡）下配菜-勾芡-下入鱼片-翻炒均匀出锅。
柠檬可乐
每次去浦东机场都会吃味千拉面
每次都会点这个超级好喝！！
用料：
柠檬片
冰镇可乐
冰块
做法：
2-3三片柠檬片先挤出来一点汁水然后放杯子里
加少许冰块
倒入冰镇可乐
肉松（松下面包机版）
做面包和蛋烘糕都要放馅料，家里的吃货喜欢肉松馅，只好自己做。尝试了几种配方，结合自己的实践总结出来的，这次的成果最好，赶紧记录下来。几个关键点：肉块顺纹路，要切的大，小了就会烂成渣。擀面杖捶肉要使巧劲，不能把肉的丝捶烂捶断了。放保鲜袋时，肉块平铺开，不要重叠，不然不好捶。尽量把每一个肉块都捶的扁扁的，然后用两个叉子把肉扒拉开，这个比手撕省事多了，多搞一会儿，肉全都成丝了。再用手心揉成汤圆大小，揉一揉再抖开，这时基本上就是肉松状态了。还有一点，肉不要超过600克，因为是用面包机做，再多就装不下了。成品做出来是那种汤碗一大碗。
用料：
600克里脊
2勺料酒
一大块姜
一根葱
十几粒花椒
30克生抽
40克白糖
四分之一个罗汉果
50克玉米油
4小勺盐
适量芝麻
做法：
里脊肉顺纹路切成3*3cm的大块肉，长度尽量不要低于3厘米，宽度不低于2厘米，不然成品烂成渣。切肉一定要顺纹路！！！顺纹路才会有肉丝。冷水下锅，水没过肉，放一半的姜片，葱绾节，花椒，一勺料酒。煮开几分钟后撇开浮沫，捞起肉块。
电子高压锅里放肉块，一勺料酒，四分之一的罗汉果，三小勺盐 ，剩下的姜片，清水没过肉。按豆类模式即可。普通高压锅开了之后压15分钟。
煮好的肉块轻轻一拨肉丝就裂开了。捞起肉块沥干，稍微放凉一会儿。然后放保鲜袋，放桌子上每个肉块均匀铺开，铺不下放两个保鲜袋。重点来了：用擀面杖敲打肉块，全部敲扁。敲的注意事项看上面。敲扁后装大碗，然后用两个叉子扒拉扒拉。多扒拉一会儿，肉丝全部扒拉开了，再粗暴揉捏成一个个汤圆大小的团子，多揉一揉，抖散开，这时差不多是肉松状态了。
把肉松放入松下面包机里，放一小勺盐，生抽30克，糖40克，开果酱模式。中间可以尝一尝味道是否合适，按自己口味调整。果酱是120分钟，我其实在90分钟时就拿出来了，因为我不喜欢太干。喜欢脆脆感觉的请继续，到自己喜欢的干度为止。
拿一个大点的不粘锅，放50克玉米油，把肉松倒进去，小火，用筷子不停的翻炒。千万不能炒久了，翻炒均匀就关火，放自己喜欢的芝麻或者海苔拌匀即可。如果喜欢吃辣的，玉米油的量可以夹杂一部分辣椒油。
菠菜面饺子
用料：
一把菠菜
做法：
菠菜洗净榨汁
菠菜汁倒入面粉
搅拌下
活好的面醒一会儿
擀饺子皮
包好
包好
水开后下锅煮
煮好了
都流哈喇子了
吃的开心就好，这就治好了青菜恐惧症，快快长大吃青菜
饭店同款泡椒鸡爪
喜欢吃鸡爪，外边买太贵，鸡爪是好鸡爪，正不正经我就不知道了，自己在家做，干净又卫生。去饭店连着吃了好几顿，厨师小哥偷偷指点了我一下，果然不错。嗯，鸡爪 走起。。。
用料：
半斤8个鸡爪
1个八角
1片香叶
3勺料酒
适量酱油
适量醋
一小撮盐
4瓣蒜
4片姜
1勺蚝油
20个泡椒
1勺糖
半勺香油
做法：
我买的冷冻鸡爪，解冻洗干净。
给鸡爪剁掉指甲。
把鸡爪剁开，分成几块。
冷水下锅，放料酒，八角，香叶，姜。煮开锅6分钟，用筷子戳一戳 ，不用时间很久，容易煮烂。一定要冷水下锅。
姜，蒜，泡椒切碎，碗里放白糖，盐，泡椒水。
倒酱油，醋，蚝油，香油。喜欢吃香菜的可以放香菜。酱油，醋，根据个人口味加多少你说了算。
捞出鸡爪，过凉水，更筋道，好吃。
放到调料碗里，搅拌均匀，放到冰箱里冷藏，随时搅拌一下，让每个鸡爪都有颜色。冷藏3个小时就能吃了。
素菜肉汤圆
小的时候，每到冬至节，家里就忙开了，我们家有个习俗，冬至节吃汤圆，团团圆圆一整年！
汤圆应该好多人吃过甜的有豆沙的芝麻的、咸的有纯肉的，都吃不了几个就有点腻了，这款素菜肉的你可以吃4-5个也不腻哦！
用料：
300g糯米粉
4颗青菜
2颗鸡蛋
200g肉糜
少许黄酒
少许盐
少许鸡精
少许生姜
270g开水
做法：
第一步：素菜肉馅
1.先将肉用黄酒、生姜腌制10分钟，腌制的同时将青菜清洗干净，放在开水中断生，将青菜拧干水分，剁成碎末；
2.起油锅，将鸡蛋在锅里摊成薄薄的鸡蛋皮，剁成鸡蛋碎末（可根据自己喜好控制大小）；
3.起油锅，将腌制好肉糜放在锅里来回翻炒，炒到变色后加入鸡蛋皮碎末、青菜碎末一起翻炒，加入盐鸡精调味，调味时稍稍偏咸一点即可，盛到盘子里凉透；
注意事项：素菜肉馅要提前做好，放凉后再用
第二步：和糯米团
将糯米粉300g放在盆里，把270g开水慢慢的倒入糯米粉内，用筷子搅拌，再用手和糯米粉，和成一个团
第三步：包汤圆
1.将糯米团分成10等份，用盖子盖好，做一个拿一个；
2.把糯米团搓圆，捏成一个圆饼，将素菜馅包在汤圆里，收口要紧，再把汤圆搓圆

第四步：煮汤圆
先烧开一锅水，将汤圆放进去用大火煮开，汤圆浮出水面，再用小火慢煮5分钟，关火等2分钟再开锅盛出
尖椒炒豆皮➕灵魂汤汁
尖椒豆皮是成本低，做法简单，并且快手，重点是老少皆宜的一道菜，我调了个汁，味道更加好了～
用料：
1个尖椒
2张豆皮
2勺淀粉
0克盐
3瓣蒜
1勺生抽
1勺老抽
1勺香油
做法：
✨准备食材：豆皮2片，青椒1，淀粉2勺，蚝油1勺，蒜末2个，生抽1勺，老抽1勺

👉🏻豆皮和辣椒都切块
👉🏻锅里放油炒豆皮，然后放入辣椒
👉🏻将蚝油，生抽，淀粉，蒜末加水混合
👉🏻倒入豆皮里，➕点老抽上色➕一碗水

✨出锅就好了，汤汁很惆，每一个豆皮上都均匀裹着汤汁，味道也是微微发甜，你可以再加些香油，味道更好吃
但我健身，所以没有➕糖，盐，香油了。这样味道也可以，今日份美食分享～喜欢点赞呀～
懒人免揉肉桂卷
每个国家都对某些食物有着特殊的情节，比如在中国，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，腊八节喝粥。在北欧有个魅力超凡的食物--肉桂面包卷，深得人们喜爱，其发源地瑞典还专门把每年的10月4日定为“肉桂卷日”，瑞典语为korvapuusti ("A slap on the ear")，中文译成：打耳光，大概是因为长得比较像耳朵吧。
      其实第一次被肉桂卷吸引是因为一部片子，非常温馨的电影《海鸥食堂》，主角日本女子幸惠置身一人来到芬兰，开了个叫海鸥食堂的日式餐馆，开店一个多月仍然门可罗雀，直到有一天，无意之中烘焙了肉桂卷，香浓馥郁的肉桂飘出店外，路人不再只是经过，一个一个的被吸引进来，客人吃上一口刚出炉的肉桂卷，喝一口刚煮好的咖啡，温暖甜蜜，一脸幸福的滋味，之后这些客人全部变成了回头客。
      我十分好奇这个肉桂卷到底有多么好吃，动手做了才晓得吃到那一口简直想让那一瞬间停住！
用料：
400克高筋面粉
1个鸡蛋
6克酵母
50克黄油
250克牛奶
3克盐
20克细砂糖
30克红糖
做法：
准备好所有食材
牛奶加热到30多度，加入酵母混合均匀。领取一个大碗，把面粉、黄油、鸡蛋和盐加到一起，倒入牛奶和酵母混合液，搅拌均匀。然后揉面团至球形；
盖上保鲜膜，放在温暖处（可以放在一个装温水的大盆里）发酵至到原来的2倍左右大小；
40-50分钟发酵时间，体积增大1-2倍。
把面团擀成长方形，厚度7mm左右。
把黄油均匀刷在面饼上面，再均匀撒上红糖和肉桂粉，之后再从面饼一段开始卷起，卷好之后，将两边捏实；
.用到在面饼上斜切，并且切成上窄下宽的梯形，两手小指对合从梯形中间往外下压，做出造型；
面团盖上保鲜膜，放置10分钟，此间可以烤箱先预热200度；
把鸡蛋液刷在面团表面，在撒上白砂糖，放入烤箱，180度烤15-20分钟即可。
好吃的油炸葱花饼（超简单小白也可以哦）
疫情期间在家闲来无事，特别想念油饼，询问了婆婆如何做，结果一次就成功啦
用料：
适量面粉
1个鸡蛋
三个手指头捏一撮酵母
适量温水
适量油
适量葱花
1勺盐
做法：
盆中放入面粉打一颗鸡蛋（因为我们就一家三口吃所以我放了两碗面粉，正常吃饭的碗）把酵母用温水化开
然后加入适量温水搅拌，直到没有干粉为止，面粉会很粘手不用担心，如果不小心水多了搅出来的面会有流动性也没关系
盖上袋子或者保鲜膜放到暖和的地方等面发，醒发时间自己定夺，因为温度不一样，我们这边还有点冷，我晚上做就中午和面
醒好的面就是这样，里面会有很多气泡
切点葱花放点盐（也可以不放），搅拌均匀
搅拌好后再让醒半个小时（也可以直接炸）因为我不着急所以就让多醒一会儿
因为一个人炸所以炸的过程没法拍照，油温七成热的时候，手上沾点油捏一个面剂子抻开放入锅中
这就是炸出来的葱油饼，里边又会有很多气泡，外脆里嫩的超好吃，是不是特别简单呢😊
日式炸豆腐 Agedashi Tofu
Less is More
用料：
250克豆腐
25ML日式酱油
50ML味霖
50克面粉
5克淀粉
500ML水
5克昆布
5-10克木鱼花
姜
葱
做法：
原料如图
昆布用量好的500ML冷水泡30分钟。也可以放在冰箱泡隔夜
中小火煮至昆布汤咕嘟咕嘟的状态。不需要沸腾，沸腾会让昆布味太重。咕嘟15分钟
离火，倒入木鱼花。泡10分钟入味
过滤得到dashi。
与此同时，姜削皮磨成姜末
豆腐每一面均匀的沾上面粉
取200ML的dashi，加入日式酱油和味霖。重新放回火上，倒入淀粉糊，煮开。离火。
锅中加至少2cm高度的油。150度左右下豆腐。每面煎2-3分钟至淡金黄色。
捞出豆腐放在厨房纸上吸走多余的油份
豆腐放在碗中。倒入调好味的dashi，放姜末，葱花。完成！
狗毛膏草 海石花 石花膏
上次发了草粿制作，
唤起很多人的儿时回忆，
🌈还有另外一款海石花🌈
也是我们从小吃到大的回忆，
👏也给大家安排上海石花的制作过程👏
☺️不过海石花相对于草粿的制作会容易很多
用料：
50克海石花草
1汤勺白醋
做法：
海石花的品种挺多的，我选的是野生带有贝壳的海石花，这款短毛海石花煮起来的口感是q弹的，购买方式 淘宝 鑫记商行
⬆️ 50g海石花在水里浸泡10分钟，再用清水洗2~3次，天然的贝壳不需要挑选下，后面再用过滤袋过滤。
⬆️ 倒2碗水，等水沸腾后海石花倒进锅里
⬆️ 再倒进1勺的白醋，下醋是加快出胶，最好用9度米醋，15分钟边煮边搅拌至草烂水粘稠。🌟关键：如果15分钟还不出膏，建议再多煮一会，过程可再加少水。
⬆️ 加10碗水慢火煮40~50分钟左右
⬆️ 膏水通过过滤袋倒进碗里或相应的模具
⬆️等待2个小时凝固成型。
看起来就很好吃😋
草莓木糠杯
用料：
草莓
玛丽亚饼干
250克淡奶油
25克炼乳
做法：
材料图
草莓洗净切块
饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎
淡奶油加炼乳打发至不流动
在杯子底铺一层饼干碎
继续装入奶油
最后装入草莓，一层一层码好
冰箱冷藏即可
二师弟的蹄花汤～豆豆猪脚汤
来说说猪蹄，那个让灵魂都能颤抖的美味。
且不说，人们总爱说它的胶原蛋白，就是想想夹起一块连皮带肉的红烧小猪蹄，那场面，一定能引出不少馋虫吧。
今天，我们来做一个最简单的猪蹄汤，用的是汤料包。汤料包是个好东西，之前咱们做过的肉骨茶，酸萝卜鸡汤都应该算作汤料包的汤。这类汤，简单，美味，容易上头。😏
这次的材料再简单不过了：猪蹄一个、姜片少许、老妈蹄花汤料包一包。
来看看白白嫩嫩的胖猪蹄啦，哦，这个应该是猪脚。为此我还和先生争论过一番，他说，有指头的才是爪，没指头的只能是蹄。
用料：
1只猪脚
1包老妈蹄花汤料包
少许可选姜片
做法：
猪蹄请商家代为切块，（这东西，看着不大，切起来能要老命。）清洗干净后，放入锅中，加入足量清水，滚开后，加入料酒，开盖煮五分钟，然后，捞出洗净。
老妈蹄花汤的料包里，有一包已经加工过的豆子，还有一包卤水。至于牌子吗，自己某宝搜啦，看着顺眼的下单，总不会出错。
取汤锅，加入足量清水，放入猪蹄，豆子及姜片，大火煮开。
等汤汁煮开后，加入卤水包，建议别加一包，成品会太咸（别问我是怎么知道的。）
转小火，继续煲煮45分钟左右，等到猪脚能轻易被🥢戳烂即开关火。
二师兄的爪爪汤好啦
红烧小排骨
第一次做，请多多指教。🐯
用料：
一些小排骨
一些葱姜蒜辣椒
一些花椒八角
一些料酒生抽老抽
一些油盐
一些白糖
做法：
小排骨过水焯出血沫备用，葱姜蒜切好备用。
加油将白糖炒出焦糖色，加入焯好的小排骨翻炒上色。
葱姜蒜辣椒花椒八角用油爆香，加入上好糖色的小排骨翻炒。
加入清水使之略没过排骨，加生抽老抽盐调味，盖盖焖炖收汁，当汁剩余量为可接受范围时出锅，撒葱末。
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鲜水果茶🍹
用料：
两包🍵茶包
新鲜当季🍉水果
小正方块🍊芒果
切块🍓草莓
切块🍍橙子/ 菠萝
切块🥝奇异果
切片🍋柠檬/ 金桔
加糖拌匀⚠️百香果
做法：
红茶 绿茶只要你爱喝的茶都可以 
这次用的红茶包 取小锅开大火煮开茶包后加适中分量糖  
再慢慢熟至茶浓 
煮好后就可放在一旁晾凉些 
这时候可以准备好鲜果切块～
放入mixed的一些水果 倒入加糖拌匀的百香果汁或橙汁
加入一层冰块 再放剩下的水果
最后倒入准备好的红茶摆上柠檬片 橙子片就成功啦 
完成啦 是不是很简单
用你喜欢的杯子 瓶子装一装
喜欢到不行 好看也好喝 
自己慢慢品尝或在聚会时跟朋友们分享吧
最爱的夏日冰饮之一🍹
番茄🍅黑鱼汤
家有一哥――称小凡哥，运动员，能吃不胖，嘴还叼ε٩(๑> ₃ <)۶ з，自诩小吃货😂️😂️😂️
可惜妈妈是一个菜鸟级的cook，但为了我家凡哥，也一直在学习的路上……
番茄🍅鱼🐠就是他提议妈妈尝试的，原来只知道酸菜鱼🐠，现成材料下锅翻炒下加水烧开烫鱼片就好，但是太辣了，小凡哥只好撅着香肠嘴，边吃边喝冷水ಥ_ಥ
用料：
1条黑鱼
2-3个西红柿
半颗春笋
少量黄豆芽
少量金针菇
若干片姜
2-3根葱
半颗蒜头
少许盐
适量白胡椒粉
适量料酒
适量番茄酱
做法：
葱姜蒜提前备好，请忽略我的刀工😄️😄️😄️
乌鱼我是菜场请阿姨直接杀好，然后片成鱼片和鱼骨的，反正我刀工差，切肉都让师傅帮忙滴（厚脸皮）😂️😂️😂️回家后，鱼片和鱼骨清洗干净，分别用清水泡在两个大碗里，提前半小时用白胡椒粉，料酒，盐进行腌制（疏忽了，没拍照，大家自己想象吧）
番茄🍅切小块，也可以先下热水烫一下，去皮后再炒更容易出沙，我偷懒了😂️😂️😂️
锅里放油，放葱姜蒜爆炒下
然后把鱼骨放入锅里煸炒，这样能使鱼汤更鲜美，鱼骨变色后盛出锅
再放油烧热，放入切好的番茄🍅翻炒出沙
加水加鱼骨，大火煮沸（鱼汤大火烧，汤头容易更白更鲜美）
加入春笋，豆芽，金针菇（有时也用圆蘑菇）等素菜继续大火烧煮
差不多的时候，加入盐和番茄酱进行调味和提色（口味因人而异调自己喜欢的）
盛出蔬菜和鱼骨到大碗里，锅里留汤，烧开，把鱼片滑入至变色即可
最后把鱼片盛出盖在上面，撒上葱花淋上汤汁即可👍️👍️👍️
满满一大锅被吃了个干净
胡萝卜玉米猪肉饺子
冬至买饺子回来做，老公却说要吃我亲手包的，这样卫生一点。跟妈妈学过包过饺子，就是没做过馅料和亲自下厨煮，所以就还是失败啦，今年冬至还是会再来一次
用料：
500克猪肉
半根胡萝卜
一斤50张饺子皮
半根玉米
适量克盐
15克油
跟盐同克糖
3勺酱油
200克清水
4勺生粉
做法：
猪肉抽筋剁碎，盐糖酱油生粉拌匀，再下 玉米胡萝卜粒加油拌匀
手巧就不用模啦，发现皮是有长边的 ，馅料一开始不用放饱满，以备皮多馅缺
用清水在沾在皮边上，才能沾紧皮边，否则就会在煮的过程中开了
现包现煮的饺子直接开水（一次放最多25只）中煮（边烧水边轻翻免粘锅）浮就熟了吗？
麻辣烫居家版
非常时期媳妇想吃实力在那就得给做
用料：
2勺郫县豆瓣酱
1小块99火锅底料
250克牛奶
根据口味盐和糖
没有可以忽略浓汤宝（用水煮了）
500g没有浓汤宝直接加水
2勺生抽
1勺耗油
适量肥牛、各种丸子蟹棒
自己喜好准备蔬菜、年糕…
适量调和麻酱
辣椒、芝麻
麻油
醋
切片和段葱姜蒜
1大勺花生油
做法：
起锅烧油，先把郫县豆瓣酱炒出红油，备用
调料：浓汤宝，郫县豆瓣酱，火锅底料，牛奶
在把火锅底料炒香，然后放葱姜蒜，放入刚才备用的红油郫县豆瓣酱，这时加入耗油、盐、糖，生抽。
加入牛奶和水（没有老汤或浓汤宝就直接凉白开就行），浓汤宝之前要用水煮开。这时一定要看好火候，因为牛奶容易铺锅。烧开后麻辣烫底汤就做好了。
把喜欢吃的菜品都焯一下（就是锅烧开水过一下），我觉得这样干净些。也可以直接放入底汤。
辣椒油就是放入辣椒芝麻，热油一泼，香喷喷，麻油同理。

煮好出锅！
重陽（和果子）
今天下午在Random（杭州上城区凤凰山脚路7号D6）上的和果子课，这菜谱当作是一次记录。只有成品，没有过程。
准备工作
1.将红豆馅儿搓圆
2.用黄色素加少量的练切里（分量外）调成黄色（花蕊用）
用料：
材料（一个量）
20g（17克，3克）练切
适量紫红色食用色素
15g红豆沙
工具
三角棒
塑形刀
做法：
将3g练切以紫红色色素调成深紫红色并搓圆
将白色及紫红色的练切压平重叠后，再用手压合，以紫红色练切在内额方式包裹红豆沙
将封口朝下放置，搓成上宽下窄的形状
将钎子往中心刺入，用三角棒的锐角边压出12条纹路
用塑形刀从底部往上做成花瓣，用三角棒做成花蕊装饰上面
拍照留念
史上最简单的白灼虾做法：盐焗虾，一把盐一把虾就能做，好吃😋
超简单，米粒爱吃，一会就给我两吃光了。
淡淡的咸味，比蘸酱油好吃😋。
现做现吃哦！
用料：
适量虾
120g（一杯）粗盐
做法：
无水无油的锅哦，粗盐可以多放点，我怕浪费😄没放太多
盐开始碰碰的想，变成微黄色，就放虾，把盐翻上来，关火，盖盖子，焖3分钟就可以了。
摆个盘，去皮开吃，比蘸酱油好吃😋
鸡蛋炒莴笋
莴笋炒鸡蛋 清淡健康适于减肥～
用料：
一根莴笋
三个鸡蛋
做法：
鸡蛋打入碗中 打出沫
莴笋削皮后切成菱形
油热后 鸡蛋打入锅中 中火炒成金黄色后盛至碗中
放油将葱末炒香
倒入莴笋片 翻炒 放入少量酱油（不放酱油也可以）
鸡蛋倒入锅中翻炒匀
加盐 鲜贝素  
出锅
青椒木耳炒鸡蛋(加西红柿)
家里菜什么的不多的时候可以用，做两个菜，西红柿炒鸡蛋和青椒木耳炒鸡蛋
用料：
2个青椒
3个鸡蛋
3个西红柿
略木耳
三瓣蒜
略食用油
略五香粉
略盐
做法：
准备材料，木耳去根撕片，西红柿切片，青椒切丝，鸡蛋打碎，剥三瓣蒜切片
鸡蛋打碎后搅匀，加点盐(不必太多），可以加点水，易碎，而且做出来多。
锅下油，热了炒鸡蛋。记得翻别让糊了。炒过后乘出来。
锅里直接倒进去西红柿的2/3，即大部分，倒点水，小火焖汁。有了汁后加入超过的2/3的鸡蛋，搅匀，加入五香粉和盐。出锅即可。
第二道菜开始。锅里如果有锅巴可以刮刮，没有算了。倒油，热了以后加入蒜瓣。
蒜瓣两面金黄，加入西红柿。西红柿汁出来后或者没汁的话过一小会，加入木耳。可以加点水(一丢丢)盖上焖一会。
打开锅，加入剩下的炒过的鸡蛋，拌匀，加入青椒。加点水焖会呗。
你觉得熟了加五香粉，然后加盐，出锅，odk。
快手春饼
这是一个适合‘咬春’的节气。许多地方还保留着春分吃春饼的习俗。薄如蝉翼的饼皮裹上各式馅料和酱料，一口咬下，丰富的层次口感总会让人吃得意犹未尽。制作春饼的关键在于饼皮，要做到薄透筋道并非易事。今天咱们试着用饺子皮来做一道快手春饼，简单方便的食材和制作步骤，相信在家大家也能轻松做起！
用料：
10张饺子皮
1个土豆
半根胡萝卜
20g包菜
适量植物油
做法：
土豆洗净削皮。
片成薄片后切成细丝。
放清水中浸泡。
土豆含大量的淀粉，切丝以后会随水分流出来，泡水虽然会损失小部分营养，不过可以防止氧化变色，同时表面淀粉越少，炒的时候越不容易粘锅。
胡萝卜同样切成细丝。
包菜叶也给同样待遇。
案板上撒一层面粉防粘，放一张饺子皮，用刷子刷上一层薄油。
每叠一张，都用植物油刷上。
最后一张留起不刷。
用擀面杖正反两面反复擀压，把这沓饺子皮擀得薄薄的。
建议用新鲜的饺子皮来做，如果饺子皮放久了水分太干，边缘就容易开裂，做出来的就不漂亮。
蒸屉上铺一张湿纱布，同样抹一层薄油防粘。
等水烧开后，再把饺子皮放进去。
大火继续蒸10~12分钟。
如果叠的张数比较多，时间就要稍微延长些。
蒸好后，趁热一张张揭下来。
油抹得均匀的话，揭开是很容易的。不过也要注意手法别太粗暴，小心裂开咯~
热锅少油，把胡萝卜丝倒入翻炒。
炒软后加入土豆丝和包菜丝。继续翻炒约2分钟，淋入少许开水。
盖上锅盖，小火焖约2分钟。
盖上锅盖，小火焖约2分钟。
揭盖，调入盐，盛出。
取一张做好的春卷皮，夹适量馅料铺上。
馅料可以根据宝宝和家人的口味来调整。喜肉食的来点肉丝，馋酱料的裹点花生酱芝麻酱等，味道都很赞。
卷卷卷，搞定一张~
剩下的如法炮制，做好后就可以开吃咯~
萝卜牡蛎汤
这是家里冬天常吃的一道汤，很清淡，家人很爱吃，写出来和喜欢的人一起分享。
用料：
1根萝卜
50克牡蛎
3克盐
半小把粉丝
10多粒枸杞
1颗香菜
半小勺白胡椒粉
做法：
萝卜去皮，切丝。下开水锅汆熟，过冷水投凉，攥干。
牡蛎洗净，开水汆烫，沥干水。
石锅加水烧开，加盐调好味，码入粉丝，萝卜丝，牡蛎，枸杞，盖上盖子，烧开关火。普通锅子再煮3到5分钟即可。
吃的时候加入香菜和白胡椒粉，拌匀。
双层椰子冻
用料：
#透明层：
150g水
250g椰汁
50g糖
2.5g琼脂
#白色层：
150g椰浆
250g牛奶
50g糖
2.5g琼脂
做法：
透明层做法：
将水，椰汁和糖放在一起加热至糖融化；然后放入泡软的琼脂，加热到琼脂融化；然后把以上的混合物平均分配在杯子中（ 放到杯子的一半即可 ），然后室温放置凝固备用
白色层做法：
其实做法和透明层一样，把液体材料和糖放在一起，融化，然后放入琼脂，融化（ 但需要注意的是，全程需要用中小火，因为混合物里有牛奶，所以要用中小火来防止爆沸 ），琼脂融化好后，稍稍放至略温，然后倒入透明层上，室温放置凝固后，即可食用*^_^*
胡萝卜清蒸排骨
用料：
排骨
蒜
油
糖
盐
生粉
胡萝卜
做法：
排骨装容器中，于细流水下冲洗约十分钟，至无血水，排骨肉干净泛白，沥干水分。
裹少许生粉，加盐搅匀，再加入少许白糖搅匀提鲜，加一点油保湿，搅匀。最后再裹少许生粉。切蒜末，腌半个小时。
加入胡萝卜，烧开水，入蒸锅蒸四十分钟。（为了给小哲绪吃，所以蒸得久）
Q弹红糖开花馒头
现在外面的早点非常的不干净，从小就很爱吃开花馒头，但外面的馒头一直都没有小时候的味道，后来就在家慢慢研究怎么做，反复做了几次终于找到比较好的配方了。
用料：
克红糖                          210
克酵母                           8
克水                              250
克面粉                          500
克泡打粉                       10   
做法：
首先酵母和泡打粉加入面粉中，然后用250g开水化开红糖（注意，馒头做的好不好红糖是关键。红糖建议就买超市普通的红糖就可以了，如果买古法红糖块颜色就不会成黑汁），红糖水一定要化开到无颗粒，然后待凉到35度（温度以手腕不烫手为标准，太高温度容易把酵母杀死，太低不以发面），然后把红糖水倒入和面，揉至光滑。
待面团揉至光滑后开始发酵，温度38度就醒30分钟，温度不够就延长发酵时间。（我一般是用烤箱自带发酵功能）
醒好面团后再揉一下，把面团内的小气泡揉出，然后搓成长条，段成一个个小剂子，每个剂子揉成圆形，最后用刀划十字，不花刀自己也会开花但没有花刀开出的好看。最后上蒸笼蒸25分钟。
花菜肉片
花菜是营养价值超好的菜，配上肉片的清爽小炒常吃身体好~
用料：
一颗花菜
一小块里脊肉
料酒
盐
糖
油
生粉
做法：
里脊肉切片，加盐、生粉、料酒腌制
花菜切成小颗备用
热锅后倒油，待油热后下肉片滑炒后倒入花菜不停翻炒，喷点料酒后继续翻炒，后加入少量热水，加盐和少许糖煮3-4分钟即可出锅
鳗鱼煲仔饭
用料：
1杯大米
1包邻舍出口日本鳗鱼
少许小葱
少许香菜
随意辣椒
做法：
1、米一杯加适量水，置砂锅或铸铁锅，煲开水后小火焖至熟（水不要太多，太多米饭不Q）
2、鳗鱼切段，将鳗鱼段和鳗鱼汁铺在蒸熟的米饭上，再蒸5分钟
3、撒上小葱、香菜或辣椒等自己喜欢的调味菜出锅。
4、香喷喷的锅巴加上鳗鱼汁，小心咬断筷子呦！
花椒油泼蒸海虾
刚从青岛回来，老公青岛的朋友请我们在他家吃饭，菜场里买了新鲜的鱼虾蟹一大堆，虾是用这个方法蒸的，好吃爆了！
用料：
只海虾
料酒
生姜或生姜粉
盐
油
花椒
做法：
买来的海虾洗净，撒少许盐，姜末（我直接用姜粉），料酒，拌匀后静置10来分钟
锅里添水烧开，虾放入蒸格，隔水蒸5-8分钟。
小锅里加油，油量随虾的量增减，烧热后放入花椒爆香。
泼在蒸好的虾上，拌匀了即可开始食用。
敲黑板！蒸虾时虾的汤汁会滴在下方锅里，完后放一把各式蔬菜就是一锅很鲜的汤，对吧。
独家配方的燕麦蛋糕
记得两年前去上海玩，朋友带我吃了cova的燕麦蛋糕，从此我就对它念念不忘。回北京以后我再吃了一次，但八十多一小块，钱包真的有点吃不消。作为一个甜品师，怎么可以不自己做呢？于是乎我根据我记忆中的味道，做出了这个独门配方，味道还原个人觉得有90%（就是这么自信），而且做这个蛋糕全网我应该是第一个吧。
        这个配方非常简单，而且好吃到你绝对会停不下来的！
用料：
125g奶油（1）
100g牛奶
2.5g片吉利丁
30g克燕麦片
25g克糖
一小撮盐
10g百利甜
150g克奶油（打发）
50g奥利奥碎（可换成消化饼）
25克黄油
做法：
1.把黄油融化，加入奥利奥碎里，搅匀。
2.把6寸模具准备好，并且把奥利奥铺底，压实，冷藏备用。
3.把奶油（1），牛奶，燕麦，糖，盐放进锅里，小火加热，一直搅拌。煮到燕麦片熟了，浓稠了即可。
4.加入泡软的吉利丁搅拌，放凉。
5.奶油打发，和煮好的燕麦拌匀，并加入百利甜。
6.倒入模具，冷藏
7.脱模以后，把烤熟的燕麦片粘上去做为装饰即可。最后撒上糖粉，弄点装饰。完美！
零厨艺电饭煲版粽子‼️一小时完成
端午节快到了，想吃粽子，想起祖宜的这个极简单的粽子食谱。不需提前泡糯米，六点下班七点就能吃上，步骤比想象中要简单许多，味道却非常好。

表白一下祖宜，她的食谱都简单易做，照片也不会拍得像广告图一样为了追求完美而失去真实。她的三本书《厨房里的人类学家》《简单·丰盛·美好》《其实，大家都想做菜》我全部看过，而且不止一遍。女神是我的灯塔。
用料：
3杯（两人份）糯米
2杯水
2-3根火腿（没有可用猪肉替代）
10朵左右香菇
1/4个紫洋葱
一小把虾米
2瓣姜、蒜
一汤勺蚝油
一汤勺料酒
一汤勺植物油
做法：
先用电饭煲煮糯米饭。糯米不需要提前泡水，跟大米一样淘好后直接煮就可以。大米饭一杯米配一杯水，糯米饭一杯米只要用
7杯水。
按下煮饭键后，准备材料。香肠、泡发的干香菇、紫洋葱分别切丁。姜蒜切末。虾米用水泡一下，不然容易炒糊。泡香菇的水（右下角）留用。每一样都是天然鲜味来源，不需要加一丁点味精
热锅倒油，依次下姜蒜末、圆葱、火腿、香菇和虾米翻炒。最后倒一大勺料酒，料酒喷出香气并且蒸发得差不多时，加一大勺蚝油翻炒均匀。技术细节：注意圆葱炒至半透明状态再放火腿肉丁，这样才能激发出圆葱的清甜香气；火腿炒出油之后再放香菇和虾米。
锅中倒入香菇水，煮至汤汁收干。香菇水中会有一些杂质，所以通过滤网倒到锅里
汤汁收得差不多了，关火。
倒入煮好的糯米饭，翻拌均匀。尝一口，如果不够咸倒一点酱油。真的非常、非常好吃，比我吃到过最好吃的咸肉粽子还要好吃。
视频中祖宜拿荷叶包了一下。这样适合招待客人，也方便作为给小朋友带的便当。我就直接盛碗里吃掉了，没有粽子叶，省去了包的动作，又省去了拆的动作😛
祖宜的待客成品截图。
土豆烧排骨
肉多，比较解馋～
用料：
很多排骨
若干八角，桂叶，小茴香等香料
自己掂量油盐酱醋
因人而异葱姜蒜
一丢丢料酒，淀粉
两勺子豆瓣酱，糖
做法：
就像这样切啊，剁啊之类的弄好，排骨要煮下去血水
姜蒜豆瓣酱香料统统爆炒，然后丢排骨放点料酒继续炒，再加水至没过排骨一节指头，水煮得能露出排骨了再下洋芋葱段，然后放盐酱油洋芋耙了把香料捞起来丢了，再放淀粉鸡精就可以起锅撒点葱花吃了。（佐料用量因人而异，我是重庆人，口味重）
自制小油条
用料：
100克普通面粉
2克酵母
2克盐
50克水
200克植物油
做法：
面粉加盐加糖放酵母，用温水和面。
面发酵好后，放在面板上杆平。切成条状，两条面叠在一起，用筷子压一下。油温烧到冒烟，放置面炸制，炸制金黄色，方可捞出。
岩烧乳酪儿童版
这版岩烧乳酪是非常适合儿童吃的，为什么说是适合儿童的呢？因为一般的岩烧乳酪配方中都有蜂蜜15克，这款没有，儿童吃蜂蜜不适合。亲们相加蜂蜜也可以。
用料：
3片芝士片
5片吐司片
50克黄油
5克牛奶
55克淡奶油
30克糖
适量杏仁片
做法：
芝士片和黄油放在奶锅里融化，(也可以放在隔水融化)。
芝士和黄油融化后加入，糖搅拌均匀，放入牛奶搅拌。离火。
加入淡奶油搅拌至浓稠，厚重，凝固也没有问题的。涂抹在吐司片上。撒上适量的杏仁片。
烤箱提前预热好。放入烤箱上下火160度左右视自家烤箱而定。烤10分钟左右。乳酪液有烤焦点就好。喜欢软些的就少烤一会儿，喜欢酥些的可以多烤一会。看个人喜好喽。
番茄肉酱意面
用料：
适量意大利面
根据意大利面而定肉沫
洋葱
西兰花
小番茄
番茄酱
黑胡椒粉
盐
鸡精
橄榄油
红酒
番茄酱
做法：
先把意大利面煮8分多钟，然后用橄榄油拌匀
锅热把黄油放下去，黄油化了过后放洋葱进去炒一会然后就放肉沫
接下来就把番茄酱倒下去然后加开水调和一下
然后就把意大利面倒进去加入黑胡椒，西兰花小番茄和适量的红酒
最后就加一点点盐和鸡精就可以了
快手小黄瓜炒鸡蛋
以下是一个份用料
用料：
1个鸡蛋
适量盐
适量油
适量酱油
1黄瓜
2火腿肉
做法：
打蛋切火腿肉混一起备用，热锅下油
油热后，放蛋和火腿肉，快速搅动。片刻后乘出来。
炒青瓜，加盐，快熟后，加上以上再炒片刻。完成。
电饼铛之焦香猪肉锅贴
锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，香脆的面皮一口咬下去还伴随着浓香的馅料汤汁，简直让人欲罢不能。马上自己动手做起来。
用料：
200克猪肉
360克饺子皮
3根小葱
8克姜
适量盐
适量糖
适量酱油
适量香油
适量植物油
做法：
葱、姜剁成末
猪肉切成丁，放入切碎机中搅成肉泥。
将猪肉、葱、姜混合在一起，调入适量的盐、糖、酱油、香油搅拌均匀至肉末起胶。
饺子皮放入适量的肉末，包住并折出花纹。
电饼铛预热之后刷上一层油，将锅贴摆在电饼铛上，锅贴与锅贴之间留点空间，不要粘在一起。
往电饼铛里面倒入适量的清水，水漫过锅贴的五分之一，煎大约8分钟即可。
成品
冰糖山楂雪梨
用料：
一个普通砀山梨
六片山楂片
一小撮(泡开大概一小碗)银耳
适量冰糖
做法：
将梨洗干净，去皮切成小块。(选梨要选顶上有点褐色斑的，屁股那块很深的比较甜，汁多。)
银耳，山楂片提前用热水泡一泡(也可以直接使用新鲜山楂)
将泡开的银耳和山楂放入锅内加入适量水中火炖(泡山楂的水可以不用倒，直接加入锅内)，大概二十分钟银耳炖软然后加冰糖，个人口味适量就好。
将切好的梨块加入锅内小火炖十五分钟左右，以梨变软变透明为准。
法式白酒贻贝(铸铁锅)
简单记录一下，以后再做查找方便。

铸铁锅保温性好适合做贻贝，没有话用炒锅、不锈钢锅子、砂锅……也可以的。

贻贝要买moule de bouchot比较好，它个头虽小但是肉多(壳小肉多)。

贻贝和炸薯条是绝配😘😘

吃完贻贝留下的汤汁可用来煮意面，很美味滴。

注意：铸铁锅全程用小火即可。
用料：
1.4㎏贻贝moule 
1个小个洋葱
适量橄榄油
半瓶(没有话可以用啤酒代替)白葡萄酒
5、6片新鲜罗勒叶basilic
1小把鲜西芹叶子persil
适量盐
1个(可以不放)新鲜小辣椒
20克黄油
2～3勺(没有话不放也行，或是用淡奶油代替)法式酸奶油crème fraîche
适量土豆
适量黑胡椒粉
staub 24㎝铸铁锅
做法：
买这种贻贝，个头小肉多。
法式酸奶油 crème fraîche
贻贝洗净，去除海藻，沥干水份，待用。
土豆去皮，切成手指粗细的条状，洗净沥干。

锅里放少量油，油微热时放入土豆条，翻炒几下使土豆表面裹上油，撒盐和黑胡椒粉，再翻炒几下，盛出放在烤盘里。

启动烤箱，进入轻松烹饪→土豆→2 土豆块→烘烤→继续，预热温度到达后，机器会提示可以放入烤盘。

放入烤盘放入后，烤箱开启自动烹饪模式，时间大约30分钟左右，程序结束后烤箱能自动关机。

每家烤箱不同，别的牌子烤箱可以使用上下火模式，220度，30分钟，来烤薯条。
1、小洋葱去皮切成碎丁，罗勒叶切成细丝，西芹叶切成碎末，小辣椒切成碎丁。待用。

2、铸铁锅烧热，放入适量橄榄油，放入洋葱碎丁炒香，倒入白葡萄酒，烧开，让酒沸腾一会，挥发掉酒气。

3、放入罗勒叶丝，盐，小辣椒碎，黄油。待黄油融化后，再放入酸奶油，煮沸。

4、放入贻贝和西芹叶碎，翻炒几下，盖上盖子焖2～3分钟。

5、打开盖子，看到贻贝全部开口煮熟了，就可以关火了。
铸铁锅保温性好，食用过程中贻贝不会变凉。
从烤箱里取出薯条，配着贻贝一起吃，超级美味。Bon appétit ！😘😘
鱿鱼烤时蔬
营养~美味~#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#
用料：
一大只鱿鱼
一只紫薯
一根胡萝卜
一根莴笋
一只土豆
半个洋葱
做法：
鱿鱼洗净后在表面划上十字花刀. 切片. 然后将鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水
胡萝卜.土豆.莴笋.紫薯去皮切块.洋葱切月牙形.把所有原料放入盆中，撒入海盐和现磨黑胡椒，加入橄榄油.蚝油.生抽.糖.蒜蓉酱翻动盆子拌匀.腌15分钟使其入味~
烤箱180度30分钟~取出翻身.在烤30分种.土豆软了就可以了.（要跟据自己的烤箱为准）
取出~拌上香菜开动吧~
木耳山药排骨汤
山药补中益气、强筋健脾，木耳活血益智、润肺通肠。两种山珍和排骨一起煲汤既养生又美味。
用料：
根山药
根葱
朵木耳
克排骨
片姜
枸杞
做法：
准备好食材，洗干净备用。
汤骨放入沸水中焯水，煮3分钟后捞出。
山药去皮切块。
把汤骨、山药、水发木耳、葱、姜放入压力锅内胆，加800g水。内胆放入压力锅，食材选择排骨，烹饪方式选择煲汤，煮45分钟。
煮好的排骨汤加入盐调味，盛入汤碗中撒上枸杞和葱花，即可享用。
葱花卷
松软好吃又容易做。没有步骤图哇。多看看其他有图的方子就会了。可以参考@百合-81
用料：
500g中筋面粉
15g植物油
5g盐
15g白砂糖
5g酵母
250-260g水
适量葱花
做法：
除葱花外的所有材料混合拌匀，揉约15-20min至面团表面光滑。放温暖处发酵至两倍大，约需40-60min。
发酵好的面团拿出排气，继续揉约15min。切开后面团切面没有明显的大气孔就可以了。
把面团分成两半，一半放盆里盖好。另外一半擀开成大长方形，不要太薄，擀开前可以撒些粉防粘。然后在擀开的面团上均匀地抹上少许植物油（分量外），均匀地撒少许盐（因为之前面团已经加盐，现在只需非常少的就好了），再均匀地撒上葱花，用手掌轻轻将葱花压进面团里。
然后把长的一边的面团往中间折1/3，然后在这一面抹上少许植物油，再将另一边也往中间折。叠好，用手掌稍微压一压。
折好的面团打横放，用刀切成宽约2cm的一块块。梅两块叠一起，用筷子在中间用力压到底，然后再稍微拉长一点面团将头尾粘紧。其他的依次做好。
做好的花卷放入蒸笼二次发酵约20min，发至1.5倍大，然后中大火蒸约15min。蒸好后关火焖约5min再拿出。
泡菜萝卜饼
换着花样讨好自己的胃，这道泡菜饼好做好吃又下饭😊。
用料：
克泡菜
个鸡蛋
克面粉
根胡萝卜
做法：
胡萝卜切细条，泡菜切碎，加入面粉和鸡蛋。（一人份所以只加了一个鸡蛋）
加点盐，搅拌成面糊。（太稠的可以加点水。）
小火锅热之后，将面糊摊下去，也可以分成几次少量多煎。（不要心急，底面金黄成型再翻个哈。）
是时候考验翻个的技术啦，完美😁。
两面煎黄，再煎一下就可以出锅啦。
简单美味，非常下饭😋。
牛肉泡馍
用料：
牛肉
牛骨
面粉
粉丝
鸡精
姜
八角
盐
做法：
牛骨髓汤熬制4个小时，并放入生姜，大料，放入条状牛肉一起熬炖。
醒面，加入一点盐。
擀成圆形待用
不用烙太熟
根据个人喜好掰成适量大小
用肉汤加少许热水，依次下入粉丝，掰好的馍，牛肉，撒上葱花。
最后可以放入少许盐，鸡精调味即可。
美味营养又简单的杂粮拼盘
营养还是清蒸的好👍🏻
用料：
2根玉米🌽
2根红薯🍠
1根山药
2个土豆🥔
1个芋头
随意板栗🌰
做法：
所有食材洗净。
切成自己喜欢的长短大小摆盆。
放入锅中盖上锅盖，隔水大火蒸20分钟，关火再虚蒸3分钟。
时间到，开盖，好香啊！。
成品图。
山药土豆🥔，可粘番茄沙司吃更棒👍🏻
花雕熟醉蟹
同事在我面前吃了几次熟醉蟹。。。
用料：
10只大闸蟹
700克咸亨花雕
约600克生抽
两勺白酒
若干香叶
二三十粒花椒
个人口味桂皮
忘买了梅子
两颗八角
少许其它香料
少许陈皮
少许蒜
250克冰糖
半个柠檬
做法：
准备好配料，配料冲洗，大闸蟹刷干净。
全部配料下锅，加一碗水煮15分钟左右，倒入准备好的生抽煮开。
倒入花雕煮开，关火，放入切好的柠檬，立刻冰镇。
大闸蟹下锅蒸15～20分钟。
趁热放进冰镇的卤汁。。。差点没塞进去。明天还得给他们翻个身。
五红汤
用料：
适量红豆
适量红枣
适量花生
适量枸杞
适量红糖
做法：
ʚ😍ɞ女人平时还是得多喝喝
千层可丽饼芒果蛋糕
千层芒果蛋糕新鲜出炉…一层叠着一层的香Q饼皮包裹着细腻的奶油和软糯的芒果，散发着诱人魅力……
用料：
3只鸡蛋（常温）
280g牛奶
30g细砂糖
20g淡奶油
20g玉米油
120g低筋面粉
1g盐
3滴柠檬汁
馅料：
400g淡奶油
300g芒果
40g（可根据芒果的甜度调整）糖粉（可用细砂糖替代）
做法：
打散鸡蛋、倒入牛奶、淡奶油、细砂糖、玉米油，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅匀。

将已经搅匀的面糊过筛，2次，使面糊细腻油润（我就用的豆浆机送的筛子）
用平底锅做可丽饼皮。（每个饼皮用量30ml左右，可以做出8寸大小的饼皮，用料尽量均匀）
烙饼皮的目标是圆润薄透。慢慢练习完全可以做到！
注意：在灶台旁边放一块大的湿毛巾，每烙完一个饼皮，将平底锅放到湿毛巾上，达到快速降温的作用！这一步很关键，如果平底锅降温不到位，影响下一个饼皮的成型。依这个方法，烙完全部饼皮，大约可以做12到14张饼皮。
制作夹心。常规方法打发淡奶油（天气热的时候尽量隔冰打发，以防油水分离）
将芒果切成薄片，不用切碎。
在饼皮上先涂抹淡奶油，在淡奶油上平铺芒果片，再涂抹一层淡奶油。隔层只抹淡奶油，不放芒果片，以增加蛋糕稳定性。重复这个动作，直到用完全部饼皮。
做好后不能马上吃，放入冰箱冷藏五个小时以上。
可以享用啦，料就是这么足😍