xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香辣鸡翅
鸡翅人人都爱吃，各种做法都不一样，口感口味也都不一样，你最喜欢吃哪一种呢？鸡翅做法有很多，感觉怎么做都非常好吃。如果你喜欢吃鸡蛋的话，可以看看我所分享的各种鸡翅做法，个个美味鲜嫩，口感特别好，每天都与你分享各种美食。
用料：
15个鸡翅
适量生姜
适量葱花
适量奥尔良粉
适量淀粉
适量辣椒粉
适量白芝麻
做法：
把鸡翅洗净，用叉子在两面叉几个孔
鸡翅处理好翻入较大的容器中，加入姜片，葱花，奥尔良粉，混合搅拌均匀腌制一会
再将腌制好的鸡翅裹上一层淀粉，再起锅烧油，放入裹好的鸡翅炸至金黄即可
起锅烧油，加入辣椒粉，葱花，奥尔良粉，白芝麻，翻炒几下倒入炸好的鸡翅，翻炒均匀
香喷喷的香辣鸡翅就完成了，酥脆香辣
莴笋烧鸡
前天朋友晒了一个她父亲做的莴笋烧 🐔，群里大家伙儿都被馋的不行 😍，我也不例外。于是做了来 😋。莴笋烧鸡是川里极为家常的一道菜，家家户户都做，方法大同小异，无非调料上的细节差异。这次我是做了减法，省去了以往一做烧菜就大量香料的德性，调料也是减到了最低限度，以往要用的胡椒啦芝麻啦也是没用。就结果而言，少了这些调料，其实影响也不大呢，美味的莴笋烧鸡还是美味的莴笋烧鸡 🌝。
用料：
#食材
600g鸡肉
2 根，视觉上和鸡肉体积一样莴笋
1 小块，拇指头大小姜
#调料
1 大匙（15ml）红油豆瓣酱
1 大匙（15ml）酱油
1 大匙（15ml）料酒
1/2 小匙花椒粉（碎）或者 3 粒左右花椒花椒
1 小匙（5ml）糖
少许盐
做法：
鸡肉洗净冷水浸泡静置出血水。莴笋去皮切滚刀块待用。姜切片待用。酱油、料酒混合待用。花椒、糖混合待用。
锅上灶入油大火烧热，入姜片、豆瓣酱转中火慢炒出香出红油，转小火保温。鸡肉再次冲洗沥水后倒入锅中，转大火炒至水气渐收。
入莴笋、酱油和料酒翻炒均匀，入水勉强没过食材，加盖焖 20 分钟左右，揭盖转大火收汁到喜欢的程度，入花椒和糖、盐调味即可。
鱼腥草醉黄瓜
青青绿叶，片片如心，试问谁人与吾食过?
片片入口，香味穿心，试问吾为谁人痴心?

鱼腥草在傣菜喻为幸运菜，在外吃饭时只要有此菜都会点，希望出门在外平安如意，幸运包围。除此之外鱼腥草有一定的药用价值能清热解毒 、利尿通淋 、 消炎 、 抑菌 、 消痈排脓 、 增强免疫等作用。

 营养价值
鱼腥草中所含鱼腥草素、甲基正壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜碱等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌、革兰阳性芽孢杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。

没想到这么好看的♥菜有这么多作用，咳嗽的朋友可以这么做来吃止咳噢。
用料：
100克鱼腥草
2g醋
4g酱油
2克芝麻
半个小米辣
少许味精
2勺傣味油辣椒
一根黄瓜
做法：
老的鱼腥草和花是酱子的。

小姐姐在菜市场买的是嫩的鱼腥草所以看着叶片是暗红色的。 

把黄瓜捏碎加入各种调料搅拌。

入盘。
悦妈靓汤之～香菇豆腐鱼骨汤
还是那句话：汤汤水水最养人。
用料：
200克草鱼骨
一大块嫩豆腐
3朵干香菇
适量香菜
适量油
2片姜
适量盐
做法：
食材大合影。
鱼骨洗净，加适量盐腌制三十分钟。三朵干香菇，提前泡发至软，切小备用。豆腐切块备用，洗净香菜，切长段备用，准备两片姜片。锅里倒适量油，放入鱼骨煎一煎，能煎至焦黄最好，注入适量清水，放入姜片，大火烧开，转小火煮15分钟。15分钟后，放入香菇和豆腐，大火烧开，小火再继续煮10分钟。
撒上香菜段，加适量盐调味即可熄火。
香极了～
盛碗，慢用😋鲜香无比😘
若对菜谱有任何疑问，请加WX:a18928152030
简单版本懒人面包
用料：
8克酵母
1000克高筋面粉
2克盐
100克白糖
10克油
做法：
面包机揉捏好
烤箱上下210
烤40分钟
懒人包
什么造型也没有拿出来直接揉圆发1一个半小时
电饭煲自制【经典老酸奶】
我本人以前不喝牛奶，酸奶也没喝过，那时在超市看到酸奶，好像是光明的，就买了一条喝，（一条是5杯）一尝酸奶的味道我能接受，从此后只喝光明的酸奶，其余牌子喝不了。爱上自己做酸奶是12年的时候，看别人发美食帖子用电饭煲做酸奶，而且用的电饭煲和我家一样的，菌粉用的是川秀家的菌粉，当时我也淘宝买了川秀家的乳酸菌的菌粉，按帖子上的步骤开始做起来，没想到第一次就成功了，而且自己做的酸奶比外面卖的酸奶不知道要醇厚多少，从此后就是自己做酸奶，而且只用川秀菌粉做的酸奶，酸奶做好后，可以做酸奶面包，酸奶蛋糕或者酸奶慕斯。
用料：
1升纯牛奶
1克（一小袋）川秀经典老酸奶菌粉
3汤勺（大概50克）白糖
适量百香果蜜
做法：
准备好原料，盛牛奶的容器和勺子提前用开水消毒晾干。
保鲜盒里放入适量牛奶。

放入一小袋菌粉搅匀至菌粉化开。

放入三勺白糖，搅拌至白糖融化。

把剩余的牛奶倒入，搅拌均匀。

把盖子盖好。

电饭煲内胆放入适量水，把保鲜盒放入内胆中。
选择酸奶功能，这个季节6个小时酸奶就做好了。

酸奶做好后成很浓稠的状态，像豆腐脑，勺子放上去都不会下沉，放入冰箱冷藏俩个小时钝化一下口感更好。

吃时用消过毒的勺子挖酸奶到杯子中，放入果酱或者百香果蜜，又或者卡乐比麦片都很好吃。
成品图
成品图
成品图
成品图
茄汁面
用料：
2中个大小/味足放3个西红柿
1颗青菜
1根小香葱
3朵香菇
若干葱姜
三大勺番茄酱
勺鸡精
两人份宽面/刀削面条
少许克盐
一小勺生抽
做法：
 将青菜，香菇，豆芽洗净，香菇切片
将西红柿用开水烫去皮切碎，
 姜切片 大葱少许  香葱一根 切碎
 起锅烧油，倒入葱姜 香葱，倒入切碎的番茄炒至酱状，（慢慢炒不着急），倒入番茄酱，加开水煮沸，倒入香菇，豆芽煮熟。
另起锅烧开水  水开  下入面条，青菜煮熟
将面条盛出。浇上汤汁即可
凤梨酥
参考了几个菜谱，谢谢你们的好方子！这里只是自己做个简单的记录，方便以后操作。
用料：
3小个（去皮约900克）菠萝
125克麦芽糖
100克冰糖
20克奶粉
160克低筋面粉
30克鸡蛋
120克黄油
30克杏仁粉
30克糖粉
做法：
菠萝去皮切丁，且越小块越好，这次我切太大了，比较不好操作。
菠萝芯放入搅拌机打碎成泥
用消毒过的纱布袋把菠萝汁挤出，挤的越干越好
挤出后的菠萝汁可以加蜂蜜喝
加入冰糖煮至浓稠后加入方子里的麦芽糖，继续小火翻炒
大概是炒到图片这种呈焦黄色的状态，取出，放凉
分成21小份，每份大概12克左右
黄油加糖粉拌均匀
打发至蓬松，分次加入鸡蛋再打发
加入杏仁粉拌匀
过筛加入奶粉和低筋面粉
搅拌均匀
把饼皮分成21份，每份17克左右，烤后感觉饼皮有点薄了，再多点会好一些
用模具压平，放进预热好170度的烤箱里，烘烤10分钟
取出翻面，再烤十分钟，就可以了
黑麦凉粉
现在天气渐热，又到了吃凉粉的时候，突发奇想用黑麦做个粗粮凉粉，软软QQ的，非常好吃，还有黑麦的香气。
其实很多粗粮都可以用这个方法做成各色凉粉，一定很好玩~
用料：
2/5杯黑麦
50g红薯淀粉
1100ml水
2g盐
芝麻酱
米醋
生抽
花生碎
黑白芝麻
做法：
黑麦洗净，放入豆浆机内
倒入水
启动豆浆机的“米糊”功能
煮好后倒出约300ml放温
锅内倒入红薯粉
倒入米糊，搅拌均匀
开小火，不断搅拌，至粉团透明粘稠
取一个碗，刷油，倒入粉团，放入冰箱冷却定性
冷却好后的凉粉扣出，抹一层油
切小块，放入盘中
放入擦丝的黄瓜和胡萝卜，浇上芝麻酱+米醋+生抽+水调的料汁
撒一些花生碎和黑白芝麻点缀
水煮牛肉
用料：
500克牛肉
两平勺花椒面
两平勺辣椒面
适量姜
适量红辣椒
一个蒜
把豆芽
勺菜籽油
克水淀粉
克盐
2勺卑县豆瓣酱
勺料酒
金针菇
生菜
白芝麻
做法：
第一步先把牛肉切片用淀粉料酒生抽盐生姜腌制半小时以上会比较入味！
将豆芽菜金针菇生菜（自己喜欢吃什么菜都可以放）过水。放点盐和油更好吃😋断生后将蔬菜铺在最底下再撒点盐
适量油烧热后放入生姜大蒜辣椒洋葱大葱段西红柿炒熟后再放入两勺辣椒面和一大勺花椒面两大勺卑县豆瓣酱炒出香味！
接下来倒入适量水一次性放足够的水烧开后放入牛肉烧开就可以把牛肉和汤倒入之前的菜里了！
最后铺上葱花蒜末香菜、撒上适量辣椒面和白芝麻锅洗干净后倒入菜油烧开后直接浇在上面！上有小视频
宅家桂花甘梅饭
香甜中带酸的一道饭食，很开胃。
用料：
适量冷饭
少许桂花
适量甘梅粉
做法：
冷饭加少量水煮开。
加入少量桂花，煮至水分收干，恢复米饭的形态。
从锅中将米饭盛起，在其表面撒上适量甘梅粉，再撒上少许桂花点缀。
请品尝【宅家桂花甘梅饭】
三丝爆豆
最普通的凉拌菜，但是感觉是最好吃的凉拌菜。甜酸味道的！
用料：
3个土豆
小半个洋葱
四根香菜
1小把花生米
0.5克（就一小点点）盐
醋精1瓶盖/白醋4勺醋精/白醋
4勺糖
做法：
土豆打丝，不要水泡，放到一边备用。
花生米准备好。我炸的多，因为我剩下的花生做了油炸花生米。大家做的时候可以不用这么多花生。
香菜洗净去根。
油锅烧油，凉油下花生米。不停的翻滚花生。这样花生不容易煳掉，油热了，花生变色了就算熟了。花生炸完凉了才能酥脆。炸好的花生找一个稍微大一些的容器放进去。为了后面拌起来方便。
花生捞出，下土豆丝，下去后千万不要动它。会沾筷子的。等它炸到定型后再用筷子动动就会散了。炸到金黄色就好，千万看住了，不然容易煳掉了。
炸好的花生和土豆丝放一起。圆葱切丝，香菜切段，放在另一个容器里面。等到马上吃饭的时候再将圆葱和香菜放到土豆丝的和花生的容器里，这时里面放入糖、醋精（我用的醋精，因为味道浓烈而去少量就可以，白醋需要放狠多，容易将土豆变软了）、少少的盐，放到一起后带上一次性手套将它们拌匀。做出来的味道应该是甜酸的。酸度一定够！
这个花生的酥香，和土豆丝一股薯条的味道混合着圆葱的味道带着酸酸甜甜的感觉。我爱吃到极致！
椒盐猪脚
用料：
1只猪脚
做法：
猪脚先加水煮过一遍除血水，然后洗干净放进高压锅加点老抽上色，少量蚝油加点香叶和八角和花椒和一小勺糖和料酒和姜，加水淹过猪脚！然后我是电磁炉中小火吧煮了30分钟左右，捞起来，晾干水，最好拿那种吸水的厨房用纸吸水，因为下油锅有水的话会劈劈啪啪的！下油锅大火炸了5分钟左右吧（如果有空气炸锅放到炸锅里面就更好）盛出来，然后加点油再爆香干辣椒和蒜头，放椒盐（适量放吧，我加多了变得咸了）喜欢吃烧烤味的，可以加孜然粉！然后加入炸好的猪脚炒一炒！就完了，如果想更入味皮更香脆的话！最后还可以放入烤箱烤一烤！我做这个用了将近2个小时！
红薯米饼
用料：
80g红薯
70g米饭
25g面粉
1个鸡蛋
适量葱花
做法：
准备以上食材
红薯放入辅食机蒸篮中
蒸熟，倒入碗中
     
    蒸好后压成红薯泥
在红薯泥中倒入米饭和葱花，打入鸡蛋，
搅拌均匀，
然后倒入面粉继续搅拌均匀
         
热锅倒牛油果油刷匀，把红薯米饭糊摊入锅中，压成一个个小饼，小火慢煎
   煎至两面金黄后出锅装盘，蘸黑芝麻核桃酱
自制牛扎纽扣饼干🍪
用料：
40克黄油
100克棉花糖
30克奶粉
适量饼干
50克蔓越莓
少许白芝麻
做法：
将黄油放入不粘锅内小火至融化
将棉花糖倒入锅中，继续小火融化，期间要不断搅拌
搅拌至完全融化后，倒入奶粉继续搅搅搅～～
搅拌均匀后倒入蔓越莓和白芝麻，看个人口感喜好也可以不加白芝麻（我觉得加了好吃😋）
搅拌均匀后，用小勺弄在饼干上，然后一夹就好了，整个过程要迅速，要是做的过程中糖变硬了，再开小火加热一下就好～
黄瓜西红柿炒肉片
用料：
2根黄瓜
1个西红柿
1个辣椒
50克猪肉
葱花
克姜末
1勺甜面酱
适量食用油
做法：
将黄瓜、西红柿、辣椒洗净，黄瓜改刀切片，呈平行四边形。
西红柿切块，呈月牙瓣形状。辣椒切小片。
开火，将锅烧热，倒入花生油。待油热后，放入葱花姜末熟锅，放入肉片炒至9成熟。倒入黄瓜、西红、柿辣椒，翻炒1分钟左右，加甜面酱1勺，大火翻炒3分钟左右，即可出锅。
海鲜盖浇面
冰箱里还有做剩西班牙海鲜饭的青口贝，大宝需要有创意又有营养的午餐，那就做个海鲜面吧！
用料：
若干青口贝
若干虾仁
1根茭白
半根胡萝卜
适量菌菇
适量葱、姜、蒜
适量盐、黑胡椒
200克左右切面
做法：
青口贝去肠去沙、虾仁开背用料酒和盐腌制、菌菇切片、蔬菜切丝备用
热锅冷油先下洋葱、蒜片爆香，下胡萝卜丝煸炒
加水煮开，盐调味
加入腌制的虾仁、青口贝、黑胡椒再次煮开
一把小葱调色提香
嘟嘟嘟再次煮开，一个鲜字，海鲜浇头就准备好了
同时开水下面
干挑面备用
加入调好味道的海鲜盖浇
迷迭香烤土豆搭拉丁香肠
说实在西餐比中餐容易得多 只是大家没想过尝试 
西餐推崇食物本身味道 大多数没太多调料或繁琐步骤 简单的做一桌 颜值超高
用料：
看你做多少量土豆
新鲜最好 没有可用干的代替百里香
若干盐
少量咸黄油
橄榄油
黑胡椒粒
切丝洋葱
或者培根任意你喜欢的香肠类型
做法：
土豆切滚刀小块三角 （我烤土豆不喜欢削皮 这样烤出来好看些 一定要洗干净哦） 混合所有除洋葱以外原料 最后放上洋葱丝（洋葱遇盐会出水 也可以先用盐杀一下水 再混合）
烤箱预热后 上220 下200 烤40分钟 中间可取出翻下面 （时间温度参考自己的烤箱 第一次做多观察）
顺便可以烤些番茄啊 小萝卜 芦笋啊 摆盘～ 
wow
做好了 是不是超简单
红糖苹果马芬蛋糕
用料：
200克低筋面粉
1个苹果
2个鸡蛋
80克黄油
80克（黄油里）红糖
3克盐
20克橄榄油
5克泡打粉
50克（苹果里）冰糖
1/3柠檬
适量芝麻
做法：
1、将苹果去皮切成一厘米见方的小丁，将冰糖砸碎，连同1/3个柠檬的柠檬汁一起拌入苹果丁中腌制20-30分钟杀出苹果的汁水。
2、腌苹果的时候可以来称材料的重量，粉类材料过筛。
3、将腌好的苹果放入小锅中小火加热，边加热边搅拌，直至汁水收干，苹果外层有层糖衣，放一边晾凉备用。
4、黄油（室温软化后）切成小块加入红糖搅打蓬松，再加入橄榄油搅打顺滑无油分离，分两次加入鸡蛋搅打顺滑。
5、将所有过筛的粉类加入黄油糊中，从底部慢慢翻拌，翻拌至无粉粒即可。
6、将拌好的面糊填入纸杯5-6分满，顶层放好晾凉的苹果丁，震几下纸杯排气，在苹果丁顶层撒少许芝麻或椰蓉。

烤箱提前180度上下火预热好，180度烘烤30分钟。
核桃方包
尝试做一些营养又美味的广饶
用料：
270G面粉
30G黄油
40G糖
适量发酵粉
1小撮盐
按需牛奶
可加可不加奶粉
1只鸡蛋
做法：
面粉,糖,发酵粉,盐,奶粉,牛奶,鸡蛋(打散)和至面团光滑
加入软化的黄油继续和面(手工和面,真是汗~)和到可以拉申到薄膜状,完全,Yeah~还没成品
发酵1小时左右,排气,整形,分成三小团,擀平,卷成一团(这个自己想象)
加团时加入核桃(确切来说是核桃粹粹,为了增加口感和质感)
放至模具,继续等它发至7成满
烤箱预热,开烤:40分钟200度,完成.
🍃潮汕特色炒麻叶
老爸老妈寄来了一大箱自己种的蔬果🥬，丝瓜、黄瓜🥒、南瓜、豆角、甜玉米🌽、百香果……满满的一大箱，满满的都是爱鸭~~ ❤️

里面还有一大袋麻叶，可以看出来都是掐的顶部最嫩的叶子，而且很新鲜，可以说是很用心了……🥺🥺

打小都是吃的老妈炒的麻叶，咸香的麻叶配白粥最为好吃~ 一次可以干掉好几碗🤣 

还没试过自己炒，向老妈讨了做法，第一次尝试炒，味道不错，步骤和材料都很简单，果断记录分享~

【TIPS】
勺子用的是普通家用，可以用来喝汤喝粥的陶瓷勺子。
用料：
没过麻叶的量水
2克（焯水用）盐
焯水半勺、炒菜半勺油
2斤左右麻叶
半勺黄豆酱
做法：
麻叶泡水里10分钟以上，让叶片吸饱水分~ （新鲜采摘的可以忽略） ；洗干净备用。因为是临时发的菜谱，所以没拍照🤣🤣 下次补上
水放锅中烧滚后，加入半勺油、2克盐搅匀，并将麻叶放锅中焯水1-2分钟
焯水1-2分钟后将水倒掉，可以看到麻叶嫩绿嫩绿的~  这时放半勺油，开中大火翻炒麻叶，注意让他们炒散开，别成团。翻炒的目的是为了减少水分，让麻叶不会太湿
可以像这样用锅铲角，左右抖动炒散麻叶。炒散有利于蒸发水分
麻叶炒到如图略干的状态后，加入半勺豆瓣酱，翻炒均匀后就可以起锅啦~ 切记不需要下盐，因为豆瓣酱本身就挺咸的。如果对咸度没把握，可以先下少量后试味道，不够再加豆瓣酱
出锅啦~ 很简单快手！而且味道挺不错的，不会太闲，麻叶口感也很棒~
🥰🥰🥰老妈夸说炒的不错！哈哈哈哈哈哈~
家常炸香蕉
用料：
香蕉4根
鸡蛋2个
玉米淀粉
面包糠
做法：
香蕉粘上淀粉裹鸡蛋液再裹面包糠
入油锅七分熟炸至金黄捞出
冬瓜鸡爪汤（浪漫满屋后遗症）
看了泰版浪漫满屋后，看到男主吃鸡爪汤的样子，忍不住直流口水，第二天果断做起，没有泰国那么多原料，香料，来个简易版的，味道也不错噢。
用料：
6个鸡爪
一圈冬瓜
一根胡萝卜
一大个土豆
一个青椒
两勺料酒
生姜
咖喱
做法：
鸡爪洗净，剪掉指甲。生姜切片。
锅内加冷水没过鸡爪，放入生姜，大火煮开。煮的同时，可以处理配料。
冬瓜，土豆，胡萝卜，皆去皮切成块状。青椒切成条状。
煮开后再用冷水冲洗鸡爪。锅内放油，炒青椒，炒出香味后放入鸡爪炒两下，使鸡爪易熟。
然后加水，加料酒，加入土豆，冬瓜，胡萝卜，大火煮。煮到水开加入咖喱块，搅拌，加入盐，开小火煮。
小火煮大约半个小时左右，用筷子插鸡爪，容易插入，即可。
出锅，味道不错噢。
蓝莓派
家庭烘烤配以大兴安岭野生蓝莓，健康实惠
用料：
自制糕点
适量牛奶、黄油
野生蓝莓
红豆
做法：
派皮的做法：将细砂糖拌入软化的黄油中，拌匀后分三次加入蛋液，充分拌匀，筛入低粉和盐，用刮刀拌匀
揉成团后冷藏30分钟后，回温至稍软后擀成薄片即成；把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断；在派盘底部用叉子叉一些孔
压红豆，放进预热好的烤箱，中层，175℃，25分钟，烘烤至派皮表面微黄，质地酥脆
待烤制派皮和冷却派皮的时间里，我们可以来制作蓝莓馅料和卡仕达酱。将蓝莓果干，倒入糖水中煮至少量蓝莓汁溢出即可
将2个蛋黄和30克砂糖混合搅匀，筛入低粉30克，轻轻拌匀。将牛奶150克煮至微沸，用小勺轻轻舀入蛋黄糊中。拌匀后倒入奶锅中开小火煮边煮边搅拌，注意别糊底。搅至粘稠熄火放凉备用
待烤好的派皮冷却后，填入馅料后，入预热的烤箱(温度同上)继续烤制8分钟即可
雪耳莲子百合糖水
标准的广式糖水家喻户晓，如何让雪耳发挥它廉价燕窝的功能，就一定要让雪耳出胶变粘🍲
用料：
1个雪耳（银耳）
20～30颗莲子
80g百合
150g冰糖
10颗红枣
做法：
银耳的挑选：个头大，银耳边长；
莲子：芯是苦的
洗净泡发
剪去蒂部，黄色部分会发酸
红枣洗净加入
莲子百合加入
小妙招：冷水就先加入一半冰糖，可以令材料更软糯，另一半冰糖煮好后再加入，也根据甜度自己调整，避免一次过甜。
用压力锅的好处就是不用一直照看，而且快速不浪费。压力锅需调到焖蹄筋的选项，大概是50分钟，这样才能更好出胶。
成品大家自己想象吧，一个漂亮的碗装起摊凉冰冻，绝对是夏季⛱良品
咖喱鸡肉（零失败超详细版）
舍友说想吃咖喱～于是买了材料做起来！！舍友说比外面的好吃多了哈哈哈哈啊！这个是四个人的份量～大家都吃的饱饱的！～
用料：
1盒咖喱
1斤鸡肉
2个土豆
1个胡萝卜
1个洋葱
400ml开水
一点（不要也可以）姜蒜
做法：
鸡肉洗净，用水泡10分钟。
土豆去皮切块，泡水10分钟。
洋葱胡萝卜切块备用。
先单独炒土豆，这样土豆比较软比较好吃，也更入味哦～
再放洋葱胡萝卜一起炒～可以再放点油～
炒熟后装出来～准备炒鸡肉～
炒至变色就OK！
把刚炒好的洋葱胡萝卜土豆加入鸡肉一起炒。再加400ml（大概一杯）的热开水。
把咖喱块弄碎，均匀放在锅中。
焖3分钟左右再翻炒2分钟就可以吃啦！！炒的时候就流口水啦！！！！！
手抓饼新吃法，层层起酥颜值高！
#罐头小厨#谁说手抓饼只能煎着吃，今天小厨教你用手抓饼做出小巧酥脆的香肠可颂。迷你的尺寸一口一个，超简单做法烤箱就行，赶紧自己动手试试吧！
用料：
2张手抓饼
2根火腿肠
1个蛋黄
适量糖粉
做法：
手抓饼从冰箱取出后，在室温情况下回温几分钟，变软一点。
用刀切成三角形的样子。
从宽边向尖角边卷起组成无馅料的可颂，卷的时候中间卷一根小香肠就是香肠可颂。
鸡蛋黄用打蛋器打散。
将打好的蛋黄液均匀的刷在香肠可颂上。
烤箱预热好，烤盘铺油纸，将涂好蛋黄液的香肠可颂180度上下火烤20分钟，自己调整一下，烤熟即可。
冬瓜薏米排骨汤
冬瓜和薏米都是解暑的好食材，清热祛湿汤，佛系养生~
用料：
适量排骨
2圈冬瓜
适量薏米
3片生姜片
1茶匙盐
做法：
将排骨放入沸水中煮三分钟；
煮好捞出洗净备用；
将排骨、冬瓜、薏米、生姜片全部放入电饭煲；
加适量清水；
电饭煲选择煲汤功能；
出锅加少许盐调味即可。
【福禄寿喜——四色水果汤圆】——元宵佳节吃汤圆
正月十五闹元宵，按中国传统民俗，这天人们除了看花灯、猜灯谜，还要合家团聚吃元宵，寓意新年团圆甜蜜，不过在南方，吃得较多的还是汤圆。
汤圆其实做起来很简单，先用温水混合面粉至半干状态，取部分面团大概三分之一，放开水里面烫下再揉只剩余的三分之二面团中。面团揉光滑有自然关泽即可，现在有的水磨糯米粉，处理过，如果不做夹馅的，直接加热水混合，揉光滑即可。这样的汤圆比较有韧性，也比较适合包馅的，直接吃不包馅口感也比较Q弹的。
此次做了汤圆做了四个颜色的四种口味，即原味、抹茶味、紫薯味和胡萝卜味。没有包馅，但口感非常Q弹，加入了适当的水果，非常的清爽。
元宵节大家记得吃汤圆哦，吃了汤圆，家人一年团团圆圆，甜甜蜜蜜！
~by@镜月之鱼
用料：
200克（分成4份各50克糯米粉
2克抹茶粉
2克紫薯粉
适量胡萝卜泥
适量温水（70°左右）
适量蜂蜜
适量各色水果
做法：
先取一份糯米粉加少量温水，用筷子搅拌成絮状后揉成面团。
烧一小锅开水，取四分之一的面团放开水中烫熟，约半分钟即可。
烫熟糯米团揉进之前剩余的面团中，直至面团光滑有自然的光泽。
用同样的方法，在每一份糯米粉中加入紫薯粉等，
做好彩色面团。
将面团搓成长条，切成自己喜欢的大小。
搓圆
锅中烧开水后放入汤圆，煮至飘起来即可。
下汤圆前把水果切好，碗中加入热水调上蜂蜜也可以加上炼乳之类，放入水果和煮好的汤圆。一碗香甜、果香浓郁的汤圆就煮好了。
吃汤圆啦，元宵节快乐！
番茄鹰嘴豆烩鳕鱼
灵感来自于sunny女神是菜谱，加入了鹰嘴豆，饱腹低脂健康美味(*^__^*) 嘻嘻……
用料：
适量西红柿/圣女果
适量鹰嘴豆
适量盐
适量黑胡椒
适量混合香草
适量橄榄油
适量洋葱
一块鳕鱼
做法：
鹰嘴豆提前半天泡发，鳕鱼双面抹黑胡椒、海盐、橄榄油放烤箱190度18分钟。
圣女果切成两半、洋葱切碎
热锅加少许橄榄油，爆香洋葱，加入圣女果翻炒3分钟左右
加入泡发好的鹰嘴豆、加入水没过食材2/3，加黑胡椒和混合香草
盖上锅盖中小火炖15分钟，中间打开盖子把番茄捣碎
炖至汤汁浓稠，加少许盐调味
酸辣白菜
用料：
1个白菜
少许盐
适量醋
2~3个小米椒
一点点超级少水
少许南德
少许味精
做法：
锅烧油，先下小米椒，翻炒几下，倒入白菜加盐南德.、味精翻炒半熟后，撒一丢丢水翻炒几下倒入醋翻炒几次后出锅。(我边上的都是配菜哦，我是白菜炒后放进去一会的，填味)
话梅一夜渍萝卜
二月的萝卜正是好吃的时候
水分多多淡淡的甘甜
腌渍的时候加一些话梅提味很是清新
用料：
一个大白萝卜
适量盐糖白醋
适量干辣椒
七八个话梅
可选胡萝卜
做法：
白萝卜去皮切薄片，话梅我选了华味亨的正宗话梅。建议用咸酸风味的
我的做法是腌渍两次
第一次撒适量盐拌匀静置15分钟，撇去子出的水份。再撒适量糖拌匀静置15分钟，撇去水份并略挤一下萝卜，去一去水分以便入味
盐：糖：白醋：水
按照1:2:5:8的比例在另一个碗中单独调匀
可以尝一下味道，不必完全遵照我的比例
辣椒的量根据自己的口味调剂
萝卜装入干净的容器，倒入上一步的调味液
说是一夜渍，其实两个小时就可以吃了
放置一夜味道更好
酸辣鱼头汤
鱼头汤有辣不辣，我个人喜欢吃辣鱼头汤，喜辣者的跟我做吧！一定开胃下饭。
用料：
一个鱼头
少许白萝卜丝
一袋酸菜鱼
两块豆腐
少许葱
切片姜
三瓣蒜
适量辣椒碎
少许胡椒粉
适量盐，鸡精
做法：
不一定要这种牌子，其它牌也可以。一般超市就有得买。
基本辅助菜。
平底锅放少量的油。把酸菜略炒一下。豆腐块也微煎下，装好备用。

鱼头用加盐加料酒腌制十来分钟。热锅冷油放入鱼头煎微黄，不要立即翻动，以免散了。
加适量水，加料酒，再把全部的辅助菜也放入汤内先大火烧开五分钟后转中小火熬到汤发白后继续熬十几分钟或二十分钟。
起锅前尝下味道，如果不够酸，加几滴醋，够酸就不用加了。然后加胡椒粉，加适量鸡精，葱花撒好。ok，起锅。成品做好了。
红烧茄子土豆               （简单做法）
这是一道，即好吃又不油腻的茄子的做法。
用料：
2个茄子
2个土豆
2根香菜
10毫升味极鲜
10毫升耗油
6克盐
600毫升水
30毫升花生油
做法：
把茄子和土豆切块。
香菜，切段，待用。
炒锅烧热，放入花生油。待油沸后，改小火，把提前切好的茄子和土豆一起放入锅中，翻炒2分钟，然后放入味极鲜再翻炒几下，再放入水。
开锅后，炖煮5分钟。再开锅，放入盐，搅拌几下。然后放入耗油和香菜，搅拌几下，即可。
装盘
酸奶机制作酒酿
我是南方人，嫁到东北十年，一直没有下过厨。以前就是婆婆做什么我吃什么，今年自己单过后就开始了我的下厨之旅，自我感觉还不错，学会了好多菜谱
用料：
一斤半糯米
适量酒曲
做法：
因为第一次制作，我也没照过程图，就给介绍步骤吧，先把糯米浸泡水中24小时，拿手指一捏就碎就好了，然后用清水清洗一到两遍
用干净的蒸锅把泡好的糯米上锅蒸半个小时，米粒晶莹剔透就可以了，准备一个干净的盆子，倒入蒸好的糯米，进行降温，期间可以换水两三次，糯米温度就已经降下去，这时米粒充分吸收水份，沥出到干净碗里面，倒入酒曲粉，拌均。
糯米拌均酒曲后，装入酸奶机不锈钢碗里面（提前用开水把不锈钢碗烫一次，消毒），然后在米的中间挖个小洞，这样方便观察发酵情况，最后用干净的小碗放一点酒曲粉，里面加半杯凉开水，划开酒曲粉倒入糯米里面，盖上盖子，插电，盖上盖子三十多个小时就好了。切记切记，全程用的盆子，蒸锅一定不要有油，一定要清洗干净，手也不能有油
这个是我最后的成品图，中间步骤没拍
因为做了酒酿，特意做了汤圆，准备第二天早上吃
荷兰豆炒口蘑
用料：
荷兰豆
做法：
荷兰豆放沸水里烫，口蘑切片，姜片，盐
红豆/黑莓/苹果牛奶抹酱（上村真巳《生牛奶糖与手工糖果》牛奶抹酱的8种变化篇一）
准备和小伙伴@高高高豆豆 来搬运这本书，豆豆是个宿舍党妹子，只有一个电饭煲，喜欢拿自己or室友的床板拍照，还在喂肥室友的道路上一条道走到黑！这个菜谱属于基本菜谱，后面篇N都是在此基础上的变化出来的生牛奶糖，以及牛奶糖、生牛奶糖、牛奶抹酱在诸如蛋糕卷、饼干、磅蛋糕等甜品里面的应用！

本书来自于上村真巳的《生牛奶糖与手工糖果一书》，最开始讲解有牛奶糖变化，从焦糖酱到牛奶糖，还配有温度说明及色泽表，非常适合新手。

搬运完第一部分16种变化的生牛奶糖篇，第二部分使用生牛奶糖变化的糖果篇、第三部分牛奶糖的8种变化篇、第四部分使用牛奶糖变化的糖果篇。现在进行第五部分牛奶抹酱的8种变化篇！下面是60g牛奶抹酱的制作方法：
用料：
25g细砂糖
50g淡奶油
8g水麦芽（水饴）
下面材料三选一：
30g糖煮红豆（罐装）/黑莓（冷冻）
1/4个糖煮苹果（在1000cc的水和20g细砂糖中放入1厘米块状的苹果熬煮而成）
做法：
除了红豆/黑莓/糖煮苹果以外的所有材料放入厚锅底中
以中火加热，并用硅胶刮刀进行混拌。加热至呈咕嘟咕嘟的沸腾状态。
为避免烧焦边混拌边进行熬煮。熬煮至液体呈半透明并产生浓稠状态。（附下一步骤温度图）
继续边混拌边熬煮呈下面图B的生牛奶糖色泽时，加入红豆/黑莓/糖煮苹果充分混拌
用热水消毒保存瓶。
趁热时倒入抹酱，并盖妥瓶盖。
鲜虾仁杂蔬蛋黄粥 宝宝辅食
用料：
1个蛋黄液
1只鲜虾
1根菜心叶
2小朵西蓝花
3小片胡萝卜
做法：
如图
一时手快把虾仁切了……
烫熟再切碎！！！！
不然生着放下去就是一个虾滑……
又得捞起来切碎😵😵😵😵
如图
如图
起锅！
花生酱饼
用料：
面粉
花生酱
红糖
肉桂粉
白面
糙米面
做法：
红糖、面粉、肉桂粉和在一起调匀备用（不喜欢肉桂粉味道的话，就省略掉，我用的红糖和面粉的比例，大约是3：2？根据感觉随便抓的）。白面里加点儿糙米面（不加也可，我是为了加点儿粗粮，所以才用的），和成比较软的面团。分成较小的份，擀成薄面片，上面抹一层稀稀的花生酱糊，然后把红糖粉撒一层，卷起来，想烙多大的饼，就切多大。我烙的比较小，每个大约有巴掌大。开中火，把饼放入锅里，锅里不用加油，直接烙就可以
两面烙熟就可以啦。香香甜甜的，挺好吃
懒人电饭锅焗鸡
参考了下厨房里其他几个电饭锅焗鸡的做法，稍微调整了下
用料：
1只鸡
适量盐
适量酱油
适量姜，葱，蒜
做法：
鸡用盐抹遍全身，再倒适量酱油抹匀（也可以不用酱油，有酱味会更香一点），放冰箱冷藏腌制一夜，第二天早上，整只鸡放电饭锅里，加点姜片，大蒜，葱等，直接按煮饭键
第一次煮饭结束，翻面，加少量（小小半碗）水，再按一次煮饭键
第二次煮饭结束，就完成了。
用手撕开，就是手撕鸡了。锅底的汤汁可以沾着吃。
烤土豆羊肉（烤箱版）低脂而美味
《本草纲目》说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
羊肉营养美味，却让很多人，尤其是瘦身人士望而却步。因为羊肉的热量在肉类中属于偏高：羊肉的热量(肥瘦)(均值)约为203大卡/100克，脂肪含量可达14.1克/100克（相比于牛肉来说高很多，牛肉的热量(肥瘦)(均值)约为125大卡/100克，脂肪含量仅有4.2克/100克）。羊肉瘦肉的热量是118大卡/100克，脂肪含量是3.9克/100克（牛肉瘦肉的热量是106大卡/100克，脂肪含量是2.3克/100克）。
然而，羊肉中还含有一种叫肉碱(carnitine)的物质，而且比其他肉类的含量高，山羊肉 2100 mg/kg，羔羊780 mg/kg（牛肉640 mg/kg）。肉碱是一种类氨基酸，经研究和分析发现，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用，肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。而且肉碱可以促进酮素的生成，这能起到节省葡萄糖，糖元及蛋白质的作用，从而避免肌肉降解。所以说，羊肉虽然热量和脂肪都很高，正常食用却并不会引起肥胖。
我选用的是煮八成熟的羊腿肉（瘦肉），这样从健康角度考虑有两个好处：一是通过煮先去掉一层油脂；二是可不用过高的温度和减少烧烤时间，避免食物中的氨基酸等成分变性而对身体不利。
用料：
1只羊腿肉（煮八成熟）
2个土豆
1个洋葱
适量盐
适量孜然粉
适量辣椒粉
少许黄油碎
做法：
先将烤箱预热200度。烤盘上铺锡纸，码上一层洋葱；
土豆切块，均匀放于洋葱之上，撒少许黄油碎和盐；
将煮八成熟的羊腿肉切大片；
将羊腿肉片铺于土豆之上；
在羊肉上撒适量盐、孜然粉，辣椒粉；入烤箱200度，15分钟；拉出烤盘，再撒一些盐，根据个人口味酌情添加孜然粉和辣椒粉，再入烤箱，200度10分钟。
取出，装盘，享用。
土豆烤羊肉
一口又一口
添酒重开宴
更上一层楼
野生树莓覆盆子果酱
今天去山上采摘了很多的野生天然有机树莓（覆盆子），吃够了之后还剩下了很多。这种莓果类的水果很怕压且不易保存，所以打算全部做成果酱。参考了其它树莓果酱做法，最后熬制的树莓果酱酸酸甜甜，非常美味哦！
用料：
约1000克覆盆子
400克白砂糖
做法：
采摘这种带刺的野生树莓覆盆子，记得做好防护措施，可以戴上劳保手套（这种手套比较厚实，不会让刺扎到手部），还有一定要穿长袖和长裤，因为树枝很多刺，很容易扎伤皮肤，最好是穿上雨靴，这样踩进草丛里面也不怕扎到小腿或者田地里面有水也不怕，更不怕有蛇🐍啦！
清理树莓覆盆子，刚采摘过来的时候里面有很多蚂蚁，建议放置一会儿等昆虫自行爬出。也可以冲洗下，我这次没有清洗，因为是深山里面采摘的，没什么污染，就不洗了。其它的做法有建议清理清洗完后加入白砂糖腌制15－60分钟，我这步直接省略了。
将所有树莓覆盆子和白砂糖倒入锅中，开大火烧开。记得要是无油无水的铝锅或搪瓷锅或陶瓷锅，其实这个步骤之前可以用破壁机或者榨汁机先打碎树莓，然后再倒入锅中，这样在下一步会轻松很多。
因为我没有榨汁，所以熬制过程中，我用漏勺不停的碾压树莓，让它们变成果泥。
等煮开后，慢慢的会析出很多水分，看熬制的分量有多少来决定大火的时间，因为我这次的分量很多，所以大火煮开后，又大概煮了5－10分钟，等水分蒸发了大部分变得开始浓稠后才转小火。记得过程中要用耐高温硅胶刮刀或锅铲一直搅拌，防止粘锅。
开始变得没什么水分，划开表面两侧慢慢合拢。
滴一滴进水里面，不会化开，这个时候就差不多可以关火了。等冷却后会变得更粘稠。
清洗要装果酱的玻璃瓶，用开水烫洗消毒晾干或擦干，我是直接清洗后用吹风机吹干，也可以再用75%的酒精喷洒消毒。看个人需要。
装入瓶子里面。
我装完一大罐玻璃瓶后还剩下一点。
刚好家里有之前买来分装淡奶油的母乳分装袋，就直接装了一个。其实如果果酱量多的话，可以冷却后分装进这种消毒灭菌的母乳分装袋再合适不过了。然后冰箱里冷藏保存，拿来涂抹吐司，或做树莓果酱酸奶，或等等只要你想得到的美食吧！
雪梨百合枸杞水
冬天的上海被雾霾寒风笼罩，急需一款方便快手的糖水拯救咽喉
用料：
2个雪梨
30g百合（干）
随意枸杞
做法：
雪梨去皮切成小块
百合，枸杞洗净备用
拿个小锅煮开水，下雪梨，煮5分钟后下百合，开了调成小火再煮30分钟，出锅前入枸杞
酿秋葵
详细做法视频：请在【西瓜视频】【今日头条】【Bilibili】搜索关注【三文鱼美食】谢谢！
秋葵的口感和味道可能不是太多人能接受，塞肉以后味道和口感会有所改变，容易入口。但秋葵强肾补虚养胃的确是很好的蔬菜，肠胃虚寒容易拉肚子就不太适合食用！
用料：
秋葵
猪肉
配料
蒜末
腌料
盐
淀粉
油
调料
酱油
糖
做法：
洗干净秋葵
沥干水
去掉头尾
用手划开秋葵，用刀子，剪刀随意
把肉塞进去
肉不要塞太满，容易破
手工菜呀
酿好了
普通铁锅建议先煎秋葵一面，肉那面容易粘锅
全部下锅
煎到金黄色，要全程小火哦
加水、酱油、糖焖煮2-3分钟到肉算熟
出锅！
味道不错，喜欢试试吧！
鸡蛋韭菜盒子
从小吃到大的美味，简单易操作~
用料：
三个鸡蛋
一小捆韭菜
适量虾皮
少许盐
适量食用油
做法：
鸡蛋三个打进碗里
充分搅拌
鸡蛋快速画圈划散，依据个人口味撒入虾皮若干
然后把切好的韭菜撒进去搅拌，暂时不放盐，包之前再撒盐，以免出汤
面团切成剂子若干，看个人喜欢决定大小即可
撒少许盐，放馅料到擀好的面皮上，
对折封口
再用大拇指食指配合锁边，这个花边其实很简单，多试几次就可以
平底锅撒少许油
把包好的盒子两面煎金黄即可
一盘子韭菜盒子很快就好，是不是很诱人
来一口，好香啊！！向发明韭菜盒子的前辈致敬!
姜末菠菜
简单美味营养可口快手菜。
用料：
250克菠菜
3～4片姜片
适量盐
做法：
菠菜去根洗净，烧一锅开水，入菠菜焯一下，时间不可过长，变深绿，大概7～8秒，捞出，控水。
姜片切碎，热油，下姜末略炒至出香味，放入菠菜，略拌均匀，大概10秒左右，放盐调味关火出锅。
京酱肉丝
女儿喜欢吃裹酱的北京烤鸭，就做了这道菜，效果不错哟！
用料：
300克猪里脊肉
2勺甜面酱
适量红薯粉
1勺芝麻油
1根大葱
做法：
里脊肉切丝
大葱切丝
肉丝加少许底盐、白糖和植物油，料酒、生抽、老抽、鸡精、味精、白胡椒粉码味十分钟
裹上发开的红薯粉，热锅凉油，划开炒熟。盛出肉丝，加入甜面酱2勺，小火慢炒，变色后加入一勺芝麻油，放入肉丝裹上酱，起锅放上葱丝。就着葱丝吃，安逸，下饭。
香烤三文鱼排--快手版
这里说的三文鱼排其实是三文鱼的鱼边骨。前两日去麦德龙正好看到，卖货的小伙子告诉我这东西没人买因为不会做。我大喜，赶紧收入篮中。鱼边骨不好碰到，物美价廉，没有鱼肉那么瘦那么贵，差不多二十几元就能买到一大堆。鱼边骨肉质嫩滑，肥瘦相间稍微喜欢吃一点肥的亲可赚到了～上菜！
用料：
适量鱼生酱油
适量(喜欢吃就多来点)三文鱼边骨
做法：
三文鱼边骨改刀成约八厘米左右的块装，然后装入烤盘内。烤箱预热好后190度25分钟。
烤好后装入盘内，淋上鱼生酱油即可。
蛋黄元
在网上学做了很多次蛋黄元，觉得还是喜欢自己这种味道的。
用料：
1个全蛋
个蛋黄
80克低粉
30克糖
30克牛奶
10克玉米油
做法：
1、将三个蛋黄、油和10g糖放一起搅拌均匀，可以用打蛋器打一分钟。
2、加入牛奶，筛如面粉，搅拌成蛋黄糊。
3、将一个蛋清打发到可以画8字。将蛋黄糊和蛋清翻拌均匀。
4、装入裱花袋挤在烤盘上。
5、烤箱预热10分钟，两层烤盘放中间两层上管135，下管120，烤30分钟。（不同烤箱温度会有差异）
自制绝味熏猪蹄
用料：
熏猪蹄
做法：
自制绝味熏猪蹄


一卤一熏自制无害熏味至尊，绝味熏猪蹄，听起来做法神奇，看起来诱人无比，凉吃热吃都很好吃，热的时候软烂脱骨，凉的时候筋道弹牙，有酱香味，还有熏味，还有点清香，赶紧让厨艺网教大家做吧。


首先把猪蹄劈两半，冷水浸泡2—3小时，接下来卤制，先炒糖色，一点油适量糖，炒到酱油色往里倒热水，火候略小一点，放入葱姜，炖料包，在任何一家超市就能买到，或者放花椒大料就足够了，把猪蹄盖在汤汁上http://www.tty8
com，再加入生抽，放点白糖，再放入一小瓶二锅头，去肉腥加速软烂，更能溶出脂肪，再加入大量的醋，2-3两醋，能更好的把钙质挥发，更好的吸收，放入高压锅压制30分钟。
压制好后把猪蹄盛出，凉一凉，熏的时候更容易上色，这时候把咱这多层次的果木清香的来源给大家揭晓吧，有松针，甘蔗渣，就是榨完甘蔗汁剩下来的渣，传统熏制用的是木屑和锯末，容易产生有害物质，如果您觉得麻烦还可以用大米。还有白糖和红糖，一样一半，一般熏制时糖很容易糊锅底，跟难清理，把纯天然熏制材料放到锡纸上，放入锅中放上箅子，猪皮朝上，开小火，当你看到冒青烟时，证明水蒸气挥发的差不多了，关火盖锅盖熏制2分钟即可，您赶紧试试吧！
快手爆浆巧克力蛋糕
Youtube：Honeykki꿀키

快手熔岩蛋糕

国内翻墙看太麻烦
而且是韩文
已经帮大家翻译好啦

如果有别的韩文食谱大家想看做也可以发给我
好看好吃的都可以
用料：
70克糖
3个鸡蛋
40克黄油
20克面粉
20克可可粉
120克黑巧克力
做法：
准备材料
黑巧克力用微波炉加热融化
放入黄油 搅拌
打散鸡蛋并放入砂糖 继续搅拌
倒入巧克力里
筛入面粉与可可粉 搅拌均匀
倒入蛋糕纸杯里 倒好后如图拿到高空放手几次
200°C 8到10分钟
超诱人🍫
金华火腿上湯海參
美容養生一定要吃喲
用料：
冰鮮海参，
史雲生金華火腿湯
西芹，姜、葱、蠔油
素大腸
做法：
海參切斷入滚水加姜片煮沸約2分鐘起鍋濾干水備用
熱鍋冷油爆香葱斷姜片加史雲生湯旺火煮沸
加入素大腸，西芹煮沸約一分鐘，加適量蠔油提鮮
加入備好的海參調味起鍋
美味海參出爐啦呵呵
嵊州豆腐年糕
双人份的豆腐年糕～
用料：
500克年糕
2个鸡蛋
一盒嫩豆腐
1根大蒜叶
4个蘑菇
适量雪菜
100克瘦肉
1根春笋
一壶热水
做法：
准备食材：年糕，瘦肉和笋切丝，蘑菇切片等。
煎鸡蛋：1.锅内放油少许，大范围转动，使锅里油分布均匀，并将多余油倒出！  2.等油烧热冒烟后，倒入蛋液，大范围摊开。薄厚均匀，然后等它微焦（鸡蛋会自己脱离）再翻面稍微煎一下出锅切细丝。
炒年糕：油热后，放入年糕炒至略微发黄发焦并且变软。
煮年糕一：倒入热水，煮沸后，加入雪菜丁，春笋丝，煮开
煮年糕二：加入瘦肉丝，蘑菇片煮开
煮年糕三：最后加入豆腐（搅碎成小块），一半鸡蛋丝，大蒜叶。煮两三分钟，加入剩余鸡蛋丝出锅
完成
鲜美家常味 香菇炖鸡
作为一直热爱川菜的我，当了妈妈必须要学着创新，这是我自己的川式改良版，够鲜低辣度，小孩清淡族也能接受的一个开胃菜。
看着有些许油，却是非常香而不腻，鲜美开胃！吃完肉把鸡汤拿来煮个鸡汤面或者粉，你一定能瞬间扫光~
用料：
整只新鲜全鸡
适量姜片
拍散蒜瓣
1大根胡萝卜
少量香菇
2茶匙郫县豆瓣酱
少量生抽，老抽，胡椒粉
做法：
准备 ： 鸡肉油脂切小块放一旁待用，准备宽锅水，放入鸡肉焯水，煮沸后立即倒掉热水，冲洗干净沥水。
姜切片，蒜整个稍拍下，红花椒或青花椒少油，炒锅放炒菜量的油放鸡油炒出油后弃之，姜蒜花椒爆香，立即倒入鸡肉大火煸炒，淋少许料酒炒匀后再放生抽翻炒２分钟，把锅里的鸡肉铲到一旁，露出底油小火煎香小勺豆瓣酱，撒白胡椒粉和老抽少许翻匀，倒入大量温水，然后直接放入切成滚刀块的生胡萝卜同煮，大火烧煮10分钟转小火慢炖约30分钟（视鸡肉肉质，自己观察熟度）。
最后放入焯过水的香菇，调入适量盐小煮２分钟即可关火。
甜酒酿
第一次自己抱着试试的态度尝试了一下，家婆说好吃，够甜。昨天被我们吃完了，今天又做了，就记录下来。主要防止以后自己忘记了😃
用料：
500克糯米
300克白凉开水
4克甜酒曲(我用安琪的)
做法：
糯米前一天晚上清洗后泡一夜，第二天早上起来上锅蒸30－40分钟，或者放电饭煲直接煮(水不要加多，刚好和米平行就行)。
这个步骤之前的都忘记拍照了
友情提示:所有要用到的工具都必须用开水过一遍，消灭细菌。

4g甜酒曲加入300ml的水中溶解
煮好的糯米倒到大盆里散热
清洗双手，糯米冷却后，慢慢加入甜酒曲水，将成团的糯米伴散。(也就是让每一粒米都有接触到甜酒曲水)
伴好之后让糯米装进容器(我的容器比较小，所以就装两份)，用勺子压实点，然后用筷子在中间戳个洞，好方便后期观察。
盖上盖子，夏天的话，直接找个角落安置它们就行了，天气比较凉爽或者冬天，就要给它们盖个棉被。它们才会厚待你们哦。😄
这是第二天的时候，超级甜的，第四天就可以放进冰箱啦，放冰箱一般可以保存一个月左右。
浓密香甜鲜榨玉米汁（牛奶版）孩子爱喝
作为蒸面条🍜的搭配，很美味。
无糖，用孩子喝的牛奶，孩子也可以喝。
用料：
1根水果玉米
250ml牛奶
半碗米饭
做法：
水果玉米要先蒸一下，然后剥粒。
准备半碗米饭，新出锅的
倒入豆浆机，800ml水，250ml牛奶，半碗米饭，混合。
五谷豆浆，档位。静候嘀嘀嘀嘀的声音。
一定要用滤网过滤。
用豆浆滤网过滤！
要仪式感的话，可以用玻璃杯，效果一定不错！
茄汁莲藕鲜虾丸
一个人的午餐也要好好吃🤗
用料：
1只鸡蛋
10只大白虾
些许蒜
些许藕
四颗蕃茄
盐
胡椒
做法：
藕虾分开弄成泥 藕挤水 加入盐 胡椒 蒜泥 料酒 鸡蛋一颗
熬藕汁 倒进步骤1的泥里
捏成丸子煎一煎
蕃茄切碎煮成酱 加点白糖 煮丸子
出锅时加点盐 开吃
酱烧八爪鱼
沿海的人普遍喜欢吃海鲜，在北京见到有新鲜的一定会买下来，这次买的有点少了。
八爪鱼又称章鱼，八带蛸、坐蛸、石居、石吸、望潮等，肉很肥厚，是优良的海产食品。含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”章鱼能补血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。
用料：
500g八爪鱼
适量油
适量酱油
一瓣大蒜
两片姜
适量海鲜酱
做法：
八爪鱼去皮，焯水5-10秒后洗净切条。
姜切片，蒜拍碎。
倒入锅中翻炒。
加入蒜和姜。
加入少许海鲜酱和酱油。
炒至熟就可以出锅了。
【低卡健康版】全麦网红冰淇淋面包，摩卡皮巧克力馅，自制卡仕达酱，无黄油无奶油！
夏天不想吃热乎乎的面包，只想配咖啡或牛奶，来点清凉的美味享受？

爱巧克力，爱咖啡，更爱摩卡？

想吃好吃的，又怕胖，就是这么纠结？

来吧，这个方子适合你！

本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
用料：
#面包
140克高筋面粉
140克全麦粉
20克奶粉
3克酵母
1个鸡蛋
10克低脂炼乳
120-130克牛奶
10克速溶低因黑咖啡粉
15ml热水
2克盐
15克淡味橄榄油
#巧克力卡仕达酱
2个蛋黄
1个鸡蛋
10克糖粉
20克低脂炼乳
20克蜂蜜
20克低筋面粉
15克玉米淀粉
300克牛奶
10克无糖巧克力粉
做法：
面团除盐和橄榄油外所有材料混合，搅拌成絮状是加入盐，揉成表面光滑后，加入橄榄油，继续揉至扩展。盖保鲜膜发酵50-60分钟至手指插入不回弹。
面团排气分成九份揉圆，盖保鲜膜休息15分钟。
每个小面团取出用手掌压扁排气，翻面，对折，收口朝下，再对折，揉圆收口放进烤盘。放入烤箱（加一盆热水加速）第二次发酵30-40分钟，至两倍大。取出撒粉，烤箱预热180度。
180度烤15分钟。
出炉架上放凉至手温。
一发或二发时制作卡仕达酱，蛋黄和鸡蛋打散。
加入糖粉，用电动打蛋器打至微微泛白。
加入除牛奶和巧克力粉其他材料，混合均匀。
牛奶冲入巧克力粉，搅拌至无颗粒，小火加热至沸腾，倒入上一步的鸡蛋混合液中，快速搅拌。
把混合物倒回锅中继续小火加热，不停搅拌至浓稠，关火继续搅拌至更浓稠。
锅坐入一盆凉水中，用电动打蛋器继续搅拌成为顺滑的卡仕达酱。
酱装入裱花袋。微温的面包侧面切口，用小刀伸进去捣鼓出一个洞，为了可以装更多馅儿，不过注意不要弄太狠，以防面包被刀弄破掉。挤入卡仕达酱，之后开口朝上竖靠着放。
放保鲜袋入冰箱冷冻30分钟后享用外软内香的冰面包！咖啡加巧克力香，无法拒绝的健康诱惑！
如果一次吃不完就继续冷冻，要吃的时候拿出来微波炉面包自动解冻功能30秒，外面柔软里面冰淇淋的凉爽口感，简直了！
蒸茄子
用料：
2个茄子
1个西红柿
适量葱蒜香菜
1勺葱花油
1勺生抽
1小勺盐
做法：
先将茄子切片蒸十分钟
蒸棉倒入香菜葱蒜，盐，生抽，葱花油，凉拌。
韩国泡菜汤（懒人版）
用料：
1条五花肉
1块豆腐
2包纯手工制韩国泡菜
少许香菜
少许葱
少许盐
做法：
五花肉切片，豆腐切小块，香菜、葱切段
水烧开，放入五花肉，肉熟后，放入豆腐和泡菜，盖锅煮二十分钟，豆腐浮水面后，放入盐和切好的香菜、葱
上桌，什么也表说，吃！
酸奶草莓海绵蛋糕
来家里拜访我奶奶的人都喜欢提上一箱牛奶或者酸奶，我奶不爱喝，就变成我喝，我真的是快变成奶桶了......做这个以酸奶为主要材料的蛋糕纯粹是因为家里酸奶太多了，纯喝喝不下这么多，所以变着法子消耗它......做出来后！实在太软太可爱太好玩了，以至于我只想玩它😃😃😃
用料：
2只鸡蛋
205ml安慕希酸奶一瓶
10克糖(加进蛋黄里的)
25克糖(加进蛋液里的)
20克色拉油
50克低筋面粉
喜欢加多少就多少草莓粒
3到4滴白醋
做法：
把酸奶，10克糖，色拉油混合均匀，然后把混合好的液体倒进蛋黄液中，再用手动打蛋器搅拌均匀。
将低筋面粉分两次加进步骤1⃣️弄好的酸奶蛋黄液中。每次都是按照不规则的方向搅拌均匀。
分三次用电动打蛋器并依次用低-中-高三个速度打发蛋白液。

第一次有大量气泡时，加入1/3的糖，同时加入3到4滴白醋(防腥)，用低速打发。
打发到有细密气泡时，加入剩下糖的1/2，进行第二次中速打发。
蛋清液打发到顺时针搅动有螺纹状时，这时候可以加入最后剩下的糖，然后再进行第三次高速打发。
打发到出现这种小尖角时就可以了。怕烤好的蛋糕会回缩的话，在这个基础上可以再打发一会。

这个时候可以上下火180度，10分钟预热烤箱了。
将1/3打好的蛋白霜加到面粉糊里，用翻拌的方式混合均匀。切记打圈，以免出现气泡。


将步骤7⃣️翻拌好的蛋糕液和草莓粒加入剩下的蛋白霜里。

同样用翻拌的方式混合均匀即可，切记不要打圈搅拌。
装杯，8分满即可。

是12个小纸杯的量。

然后放进提前预热好的烤箱，180度上下火，放中层，烘烤25分钟。
烤好的蛋糕有点回缩和开裂。😑应该是我打发蛋白霜的时间不够，对温度的精准掌握程度不够。没事！按照自己口味！在小蛋糕表面猛加酱修饰一下！欲盖弥彰哈哈！💁
反正我是做给自己吃的，又不是卖。母不嫌子丑！😃我的步骤还蛮齐全的，一步步落实做下去，不保证不开裂不回缩哦（不回缩不开裂看烘培修行吧，我也是第二次做啦)。但能保证做出来的蛋糕也是无比松软和好吃的。🙈🙈🙈
烤三文鱼头
三文鱼富含omega 3,鱼油等营养，特别是鱼头，非常鲜美，有大快朵颐的爽快！
用料：
三文鱼头
现磨黑胡椒
黑醋
薄荷碎
酒
1只洋葱
适量辣椒粉
做法：
鱼头洗净甩干水，用酒抹匀去腥，加所有料腌制30分钟以上。
烤箱180度预热后，把鱼头放在架子上烤10分钟即可。喜欢肉质嫩的可以8分钟左右就好。
【居家炖汤】南昌瓦罐肉饼汤【凉拌粉的灵魂伴侣】
每一个南昌人，都明白，一碗“肉饼汤”（可以加墨鱼、加鸡蛋，也可以光汤哟）意味着什么...今天给大家介绍墨鱼鸡蛋肉饼汤的家庭版做法。
用料：
300克半肥瘦肉
3个鸡蛋
1只干墨鱼
少许盐
做法：
墨鱼提前一晚泡发，切块。半肥瘦猪肉剁成臊子，剁的时候加一点生粉和盐，剁好后做成平均的三小块肉饼，贴在炖盅壁上。
忘炖盅内均匀倒入开水。
电炖盅调两小时。
一小时45分时开盖加入少许盐，我口味偏淡，所以盐量加得不多，大家可以根据自己的口味酌情。
加完盐后直接打入鲜鸡蛋，盖上盖子。
出锅后搭配一碗南昌凉拌粉，绝杀！
成品。直接用瓦罐和瓷勺子喝，更带感哟。
如果赶时间或者小孩子怕烫嘴，可以把肉饼汤倒入大碗中，凉得快。在南昌很多人都这样倒出来喝，毕竟早餐时间有限，都赶着上班呢🤩
初级古早味巧克力蛋糕
非常时期……没有模具，用了六寸阳极模具……
用料：
3个鸡蛋
10克可可粉
35克牛奶
35克玉米油
35克细砂糖
50克低筋面粉
做法：
面粉与可可粉拌匀
玉米油加热到80℃，烫面
鸡蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄放进面糊，加牛奶之字拌匀
蛋白打到湿性发泡
面糊加三分之一蛋白霜，拌匀，面糊加入到剩下的蛋白中拌匀，加入模具
烤箱上下火150，水浴五十分钟
出锅，吃……蛋白有点硬了……有点裂了…不过不耽误吃就行
咖喱意大利面
家里的菜不多了，只有一些胡萝卜，一些洋葱，一些土豆。
听起来是做咖喱的配菜，翻了翻冰箱，很好，咖喱还有一块。
没有肉类搭配，拌饭大概不会太美味。
于是脑袋里冒出了一个新鲜的想法，咖喱是不是可以和面来搭配呢？
若是混搭，就混搭到底。
我们都说混搭出位，运用在美食中，也是成立的吧。
让印度风味和意大利风味混搭，就是今天的主题。
用料：
意大利面
胡萝卜
洋葱
土豆
咖喱
做法：
洋葱切碎，土豆和胡萝卜切小丁备用
煮熟意大利面
意大利面过凉后加少许油拌匀防粘
锅中入油，烧热后炒洋葱
洋葱透明后下土豆翻炒一会儿
下胡萝卜继续翻炒
翻炒到六分熟倒开水，没过蔬菜
大火烧开，小火炖煮
炖至蔬菜软烂放入咖喱块，转大火
咖喱块融化，汤汁变粘稠即可关火
矜宸•越式牛肉粒
苏浙汇的牛肉很多人喜欢 那下面这道菜不容错过
矜宸小小优 发布了越式牛肉粒视频
https://vmobile.douyu.com/show/ra2JEMJ2RBkMNxml
用料：
350克牛柳
适量生粉
少许镇江醋
少许料酒
少许老抽
少许盐
适量白砂糖
适量色拉油
适量黑胡椒
做法：
澳洲谷饲牛柳解冻切块
加入少许色拉油，老抽，腌渍半个小时
牛肉滚生粉，抖去多余的粉，下油锅炸断生。
捞出沥油
锅洗净，放入老抽一大勺，醋一大勺，料酒两小勺，适量黑胡椒碎，两大勺白砂糖熬浓汁～ 
倒入牛柳粒翻炒片刻
摆盘上桌
炒鸭肠
喜欢吃鸭肠的看过来。
用料：
适量鸭肠
半个洋葱
1个青椒
1勺油泼辣子
做法：
超市里买来的鸭肠已经煮熟过的，回来再洗干净
青椒，大蒜切好备用
洋葱切好备用
油热下油辣子
炒香
下大蒜，鸭肠爆炒
加盐，生抽，少量水，下青椒一起闷煮
收干汁加鸡精出锅
蜂蜜柠檬茶
喜欢，在秋日的午后泡一杯蜂蜜柠檬水，看着窗外随风舞动的树叶，阳光照进房间，心里暖暖的。

不忘初心，方得始终。

食材中得天人蜂蜜 可在这里买到：http://shop114015104.taobao.com/?spm=a230r.7195193.1997079397.35.ziz3rM&v=1
用料：
1个新鲜柠檬
1瓶天然蜂蜜
做法：
准备。
1个柠檬，一瓶蜂蜜。
柠檬最好用进口新鲜柠檬、蜂蜜选用纯天然蜂蜜，否则泡出来会苦，也不利于健康。
清洗。
柠檬用盐搓洗表面，去掉表皮的蜡和杂质，用清水泡半个小时。
切片。
将泡好的柠檬和刀用厨房纸擦干净，将柠檬切成片。
装瓶。
先用蜂蜜把瓶子底铺满蜂蜜。
装蜂蜜的瓶子／罐子要用热水烫两遍，杀菌消毒。
浇柠檬片。
切好的柠檬片先放入一片，然后浇蜂蜜，就这样一片一片的装入瓶子里，让每片柠檬片都覆盖着蜂蜜。
密封储藏。
放入冰箱冷藏，2天后即可享用。
糯米丸子
用料：
250克猪肉末（2肥8瘦）
100克荸荠或者莲藕丁
50克糯米
一张荷叶
1个鸡蛋
适量红薯淀粉
适量盐
适量味极鲜
少许葱姜细末
适量芝麻油
几颗装饰用枸杞子
做法：
荷叶洗净用温水泡半小时，泡好后直接放在笼屉上。糯米泡5个小时以上备用，荸荠切成半个绿豆大的丁
把鸡蛋、盐、味极鲜、葱姜细末少许、芝麻油、荸荠丁或者莲藕丁、适量淀粉放入肉末中，搅打均匀至有黏性，用手挤出均匀的丸子，放在泡好的糯米里滚动至糯米均匀沾在丸子上
摆在笼屉上点缀枸杞子，水开放上笼屉，中火30分钟后出锅
钵钵鸡（美善品）
用料：
半只鸡
随意素菜
随意其他荤菜
20g蒜
20 g洋葱
20g二荆条
20g芹菜粒
60g秘制豆瓣酱
25g花生酱
90g复制酱油
25g生抽
15g盐
80g辣椒油
1/2茶匙花椒粉
20g香油
做法：
鸡改大块，可以放网锅就行，5分钟50度速度5清洗
再放入1200ml水，几片姜，和清洗好的鸡，小美设置25分钟100度反转小勺，好了以后在锅里闷十分钟再取出来凉凉，去骨切成条串起来。没有签签想偷懒可以不串，仪式感不一样😄😄
秘制豆瓣酱
20g豆瓣，20g豆豉，加入50g油，小美设置20分钟V反转，备用
复制酱油
500g酱油，水50g，150g红糖，50g冰糖，八角，香叶，草果，桂皮各一点，各一个也可以，设定20分钟V反转小勺，过滤即可。用不完的冷藏保存
素菜用开水加盐，加油煮熟，不宜煮的太软，断生即可。

洋葱二荆条放入小美，3秒速度5切碎后，加入其他原材料，过滤500ml鸡汤，5秒反转速度3搅拌均匀，倒入准备好菜的碗里，撒一把芝麻，小葱，香菜适量。素菜可以慢慢加，浸泡1小时后食用味道更佳。
盐味根据菜量调整😉😉
韩式泡菜
自从夏末tb买了2斤韩国泡菜，我用来做包子，做韩式泡菜，做泡菜汤，就连汤汁都消灭的光光一点儿不浪费，如此的受欢迎，之后心活念念的想着自己动手腌上一坛子，这样可以随心所欲的想吃就吃个痛快！鉴于当时没有多余空玻璃罐，心想等着酸豇豆吃完就可以腾出玻璃罐做泡菜啦。
兴致高昂的时候就想立马动手，一但过了那个阶段，就开始拖拉，婆婆看着早空了的玻璃罐问我有啥计划，我么一直说要做泡菜，却迟迟未行动，直到某天婆婆从超市带回来3颗超大的白菜，说超市空前的低价1毛7一斤，好吧，我再也没有理由不行动了
用料：
200g韩式辣椒粉
1颗（2kg）大白菜
200g左右泡菜盐
50g糯米粉
半根胡萝卜
半个洋葱
2头大蒜
1小块姜
1个苹果
1个梨子
30-50g白糖
50ml鱼露
1把，或西芹（不放也可以）韭菜
做法：
大白菜剥去最外面一层老软的菜帮，一切四
每层都撒入少许盐，尤其是白菜梆处
干净的洗菜盆里放入适量盐，加凉水冲开，然后放入撒好盐的白菜
都放入后，以水量没过白菜的一半为宜，然后压上重物，腌制过夜。（我是在白菜上面又压了一盆水）
腌制过夜后的白菜用清水多冲洗几遍，之后再用干净的冷开水冲洗一下，挤干水分备用
糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后上火边煮边搅拌至冒泡，粘稠即可，之后完全冷透备用
放凉的糯米糊糊中加入辣椒粉200g
将糯米糊糊与韩国辣椒粉彻底搅拌均匀
将苹果，梨去皮去核打成的泥。倒入在辣椒糊中
将大蒜，姜，洋葱切碎，加入在辣椒糊中，（也可以用搅拌机打碎）
加入鱼露50ml拌匀
加白糖，搅匀
腌料的最后一步，根据个人喜好，放入芹菜或者韭菜段，我当时家里没有，只放了胡萝卜丝。充分搅匀，就可以涂抹了
挤干水分的白菜铺好，戴上一次性手套，每层白菜都抹匀一层腌料
抹好后排入玻璃坛中
最后上面再覆盖一层腌料
腌泡菜剩下的腌料同样的可以泡萝卜
青白萝卜各一个，洗净去皮切丁后，撒一层盐码半个小时，出了很多水，把水分沥干
然后将萝卜丁倒在腌料里，搅拌均匀
填在干净的容器中，密封存放
密封室温发酵2-3天，入冰箱冷藏5-7天后可以食用
牛奶布丁
这是一个超柔软超简单的牛奶布丁，简单又快捷，大家赶快动手操作起来吧！
用料：
2片（2.5克一片）吉利丁片
250克牛奶
160克淡奶油
  38克细砂糖
 100毫升5个布丁杯
做法：
准备好所有的材料和用的一些工具。
将所需量的吉利丁片在冷水中浸泡约5到7分钟，然后从水中取出，并轻轻地挤出多余的水，待用。（夏天大概三分钟左右）

牛奶 淡奶 细糖，加入奶锅中。
中小火煮开，一边搅拌一边煮（注意！轻微的搅拌不要速度太快，速度过快容易产生大量的气泡）煮开后关火，将泡好的吉利丁片加入搅拌均匀，从电磁炉上拿下来冷却。
冷却好温度大概在30℃左右手摸奶锅上不烫手就可以了，然后过滤。
过滤好最后倒入瓶中，冷藏四个小时。
冷藏好之后我们就可以吃了，给它打扮一下赶快拍个照留个纪念吧！
孜然酸辣包白菜
鉴于昨天自己改良之后吃了一大碗~我觉得有必要要和大家分享一下我的菜谱嘿嘿~~
这款菜很家常也很快手~算是下饭菜~辣椒，孜然还有醋可以说很提味~~有了这道菜~没有荤菜也可以吃的很饱哈哈~~
用料：
盐
生抽
耗油
孜然粉
醋
胡椒粉
糖
干辣椒
姜蒜
包菜
做法：
包菜洗净，撕成块，用少许盐泡一会
姜蒜剁成末，干辣椒切成段。怕吃辣的朋友，可以不放辣椒或者减少用量~~（我的用量只是参考噢）
大火加热油锅，下入姜蒜末和辣椒段炒香~~
待闻到香味后，加入沥干水的包菜
加入一中勺水~继续翻炒~~使每一片都有受热到喔
炒到包菜开始变软，改中火，加入盐，生抽，耗油
继续炒一会，混合均匀后，加入孜然粉，孜然粉可以多一点。再加入一点点的糖提鲜，加入醋和一点点的胡椒粉
出锅~~~~~