xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
Princess公主饼干—熊谷裕子
出自《熊谷裕子的甜点教室：橱窗档次甜点》
方子量大约可做20个
用料：
【饼干面糊】
35g无盐黄油
40g糖粉
25g蛋白
40g低筋面粉
【巧克力夹心】
50g巧克力
25g鲜奶油
10g无盐黄油
10g杏仁粉
适量【巧克力酱】
做法：
【制作面糊】
无盐黄油软化至室温，加入糖粉和蛋白，稍微混合。
筛入低筋面粉，用打蛋器混合至全体呈柔软的乳脂状。
将面糊装入套有8mm圆形裱花嘴的裱花袋中，在不粘烤盘中挤出4cm的棒状。
放入预热至180度的烤箱中8-10分钟，出炉冷却。
【制作巧克力夹心】
巧克力和鲜奶油放入微波炉加热至沸腾，混合均匀后加入无盐黄油混合，再加入杏仁粉混合。注意：过度混合会分离。
将夹心用裱花袋挤到一片饼干上（也可用勺子舀），盖上另一片。依次做好全部饼干，待夹心稍冷却。

【巧克力酱装饰】
巧克力酱隔水加热至融化，热气稍散去。将饼干倾斜着沾上巧克力酱，抖掉多余的部分，放在烘焙纸上冷却。放入冰箱冷藏保存，完成后2-3天食用最佳。吃前恢复至室温。
青红椒肉丝米线和粉
没结婚之前每一年夏天都会去一趟庐山
在山上不管住多少天早饭都不会变
就爱吃的就是米线百吃不腻
最近这几年都没去了
非常怀念山上的米线
回忆大概的做法做了几碗给家人吃
都说味道不错
我吃着也和之前味道基本一样
做法非常简单
用料：
4个红椒
5个青椒
1斤半左右（纯瘦肉加了点肥的）肉丝
1小块生姜
适量大葱
适量郫县豆瓣酱
盐少放、郫县豆瓣酱很咸盐
适量生抽
适量鸡精
适量花椒
3个八角
做法：
油烧热放花椒八角炸锅，出香味放郫县豆瓣酱、炒2/3分钟放肉丝、翻炒均匀出香味放葱姜
放酱油、盐鸡精、郫县豆瓣酱很咸请适量放盐、肉丝炒熟放入辣椒丝翻炒就可以了（切记不要放淀粉）⚠️⚠️⚠️
肉丝和粉
肉丝和粉
肉丝和粉
魔女的糖霜饼干
用料：
饼干
糖霜
做法：
发挥想像尽情制作
排骨炖豆角
用料：
1500克排骨
1000克豆角
适量葱段
5片姜片
10瓣大蒜
2个八角
3片香叶
适量盐，鸡精，料酒，生抽，白糖
做法：
排骨洗净焯水！
去浮沫！
凉水洗净！
豆角去丝洗净！
准备香料！
起锅烧油，香料炒香！
加排骨，调料炒香
加水烧开，去浮沫！
倒入砂锅，小火炖一个小时，加豆角炖20分钟，加盐调味，出锅！！
出锅，香啊！！！
孜然烤羊排
冬天就是要吃点羊肉呀，烤好之后一大盘直接端上去吃，会有气势👀
用料：
500g（可以剁掉也可不剁）羊排
一个青椒
正常大小半个即可洋葱
一根胡萝卜
3片香叶
3个八角
5勺（如果觉得不够可再加点）生抽
两勺盐
2勺（可不加）老抽
一点点（可不加）味精
3根小葱
2勺（如果喜欢吃辣，可再加点）老干妈
做法：
羊肉下锅焯水，加点姜，料酒，少许盐，煮开后撇去浮沫
把焯过水的羊肉洗干净，放适量水进高压锅压20分钟（煮熟的羊肉放进烤箱烤会更嫩）
从高压锅里取出羊肉，过凉水，让它彻底凉凉，然后这时候可以准备配菜，胡萝卜，洋葱，青椒切成你喜欢的形状，不要太大就行，烤盘上垫锡纸，把配菜放上去，羊肉放在配菜上
开始倒入调料，老干妈，生抽，盐，小葱。跟羊肉混合，给他们做一个马杀鸡，充分按摩，吸收酱汁。然后静置约半小时
进烤箱前，撒孜然粉，芝麻。首先羊肉上面放一层锡纸进烤箱烤200℃，上下火20分钟
然后揭掉上面的锡纸，180℃再考约10分钟（时间也可 15分钟）

开吃！很好吃哦，我舅舅真是夸死了👀
马齿苋鸡蛋饼
简单快手美味的野菜鸡蛋饼
用料：
100克马齿苋
50克面粉
4个鸡蛋
20克水
5克椒盐
10克黑芝麻
2克胡椒粉
做法：
准备好需要的食材，马齿苋清洗干净，控干水份
鸡蛋打入碗中，加入切碎的马齿苋，面粉，椒盐，水
搅拌均匀
把锅烧热，加入食用油润锅，然后把油到出来，倒入调好的面糊，摊均匀，撒黑芝麻
底下定型后，翻面，两面煎至色泽金黄熟透即可
改刀装盘
韩式辣炒年糕
超简单辣炒年糕，20分钟搞定一餐～
用料：
克年糕300
1个洋葱
1/4颗白菜/娃娃菜
1.5勺太阳草韩式辣椒酱
适量色拉油
适量盐
6朵小白菇/香菇
1包辛拉面
适量水
少许白砂糖
1根胡萝卜
做法：
准备食材，洋葱切块，掰一下让每一块分离，不要粘在一起，切之前可以放在冷冻冻几分钟，这样切的时候味道不会刺激到流眼泪。胡萝卜洗净削皮切片，白菜或者娃娃菜洗净切块，因为煮起来容易缩，所以白菜可以多来点。年糕尽量选择冷冻的，新鲜年糕煮起来容易熟烂。如果喜欢也可以换成芝心年糕。蘑菇可加可不加，看自己口味，也有加甜不辣或者鱼糕的，但是手头没有这些食材就算了。
锅里倒入适量色拉油，开火加热。请务必选择不粘锅，不要太浅。
油热了之后加入洋葱爆香，翻炒动作要快，别把洋葱炒糊了。
加入胡萝卜片中火炒香，可以加少许盐，别太多因为后面要加入的辛拉面本来就有盐味，加多了会太咸。
倒入适量清水，以没过食材为宜，不能太多，不然后面收汁收到怀疑人生。开大火煮沸。
趁着锅在烧水开始拌辣椒酱，用一个干净的小碗，取一勺半辣酱，加入少许白砂糖拌匀。辣酱取量纯看个人喜好，爱吃辣的多加点，不爱吃的少加点。
水烧开后倒入白菜，中间挖个坑，把拌好的辣酱放进去融化，加入少量食盐，大火再次烧开。
倒入年糕，搅拌一下盖上盖子中火焖煮。
2分钟后打开盖子放入蘑菇，搅拌均匀。
继续中火焖煮2分钟。
把辛拉面面饼取出，其他的调料不需要。不用辛拉面也可以，其他方便面要选择煮面，比较筋道的那种，不然煮着煮着就烂了。
将面饼放入煮沸的锅里，一面吸水变软后翻面继续煮。
等面饼整个软下来之后趁它不注意用筷子打散。
下面开始大火收汁，这一步要有耐心，视你之前加水的分量决定收汁时长5到10分钟不等，收汁期前要用筷子不停搅拌，避免粘底，等汤汁变得浓稠，可以均匀覆盖到食材表面之后关火。有人喜欢最后一步丢两片芝士，如果你用的是芝心年糕就不推荐了，会比较腻。因为家里人在减肥所以我也没放。🤔
起锅，食材的量够两个成年人食用👍🏼。
水果味糖三角
糖三角最常见的就是白糖和红糖馅的，我这种的是自己做的另一种馅，水果味道的糖三角。
用料：
面粉
酵母
水
雪梨
葡萄干
瓜子仁
白糖
黑芝麻
做法：
雪花梨切小块儿
按“果酱”键机打后，用筛网过滤，将梨渣和梨水分开，梨水可以当做饮料喝，我们这里主要用的的梨渣，而且用一少部分就可以。
面粉加酵母发酵四个小时，备用
将发酵后的面团分成小面团，每个小面团做一个糖三角，然后擀面杖杆平，注意尽量稍微厚些，这样蒸后的糖三角会口感好。同时准备馅料，我这里用的是黑芝麻、葡萄干、白糖、瓜子仁，这个馅料其实可以随意，没有必要按部就班，家里有什么，可以用什么，但是白糖一定要放，最后放一小勺梨渣，一定要少放，因为里面含水份，多放容易蒸出的糖三角不膨胀，而且我们做的是水果味，而不是水果馅。
这是我近距离拍的馅料
包好糖三角的形状，方法是：擀面杖擀玩面皮后，以三个角端向中间点掐紧，然后依次掐紧包线处。最后上蒸锅前底部沾些面粉，防止粘连蒸布。大火转中火，约15-20分钟，关火后等3分钟再揭蒸锅盖子。
家庭版综合炸鸡-盐酥鸡&日式炸鸡
参考了其他厨友的日式炸鸡和盐酥鸡的方子，做了一个混合型的炸鸡，简直好吃到哭。既有日式炸鸡的外酥里嫩，又有台湾盐酥鸡的椒盐香味。快来试试吧。
用料：
4个鸡大腿
1个鸡蛋
1大勺面粉
半勺淀粉
4瓣蒜
适量孜然粉
适量生抽
适量姜
适量花椒盐
适量辣椒粉
适量盐
适量糖
做法：
蒜切末，姜切末。鸡大腿去骨，剁成一口大小的块，用蒜末，姜末，少量生抽，少量盐，少量糖腌制两小时。准备一个鸡蛋打散，然后加入鸡块里抓匀。
加入一大勺面粉。
加入半勺生粉。
把鸡块和二粉搅匀待用。
锅中加入足量的油。加热至六成热。判断油温的方法：把干筷子伸进油里，如果筷子头冒出小小的气泡，就说明油温达到了。
把鸡块一块一块的放进炸锅里。放进去以后不要动鸡块，这个时候动会破坏它表层的脆壳，粘在一起也不要担心，等下用筷子分开就好了。第一次要炸大概三分钟，然后出锅。
分批把鸡块炸好，放在盘子里待用。
等所有鸡块都炸完一遍之后，调大火，复炸鸡块。这次是为了炸外面酥脆的外壳。等外壳呈金黄色时就可以捞出来了。大概要炸一分钟左右。
撒上孜然粉，辣椒面儿，和花椒盐，使劲晃动一下，让调料均匀的裹在炸鸡上。
这时就可以搭配烧烤酱，美乃滋，番茄酱，各种你喜欢的酱来吃啦。如果不沾酱，就像是盐酥鸡的味道了。只吃炸鸡有点油，搭配生菜也是很好的选择喔。
当然你可以用炸鸡块生下来的油炸一些土豆之类的蔬菜，和炸鸡搭配着来吃。
用生菜卷蘸着美乃滋的炸鸡，咬一口，炸鸡外酥里嫩，和美乃滋简直是绝配，再加上生菜清新的香味，简直要好吃到流泪了！
扇贝青口贝简易好吃做法
当蒜蓉粉丝遇上贝类海鲜，总有让你无法忘怀的味觉享受…
【此方法同样适用扇贝】
用料：
1斤青贝
5瓣大蒜
一勺蚝油
一勺料酒
一勺生抽
一颗香葱
三个朝天椒
适量龙口粉丝
做法：
准备材料：把青贝处理干净，粉丝用温水泡软，蒜切末，朝天椒切碎，
炒蒜蓉料汁：热油锅，下蒜末和朝天椒稍翻炒一下，加入蚝油生抽料酒，炒出蒜香味即可，码上粉丝均匀淋上蒜蓉料汁，一定要把剩余的油也淋上。
水开后上锅蒸8分钟闷两分钟，出锅撒上葱花，准备开吃吧，将粉丝料汁还有青贝肉搅拌一下一口一个特别满足。
杜坎无糖双皮奶
双皮奶简直是为杜坎量身定做的甜品，一大碗甜甜的蛋白质，杜坎期间还有比这个更幸福的食物吗～减脂的朋友们也可以做来吃
用料：
400克脱脂牛奶
2个蛋白
干喜欢的水果
5克代糖
做法：
牛奶称量好蒙上保鲜膜放在锅里中小火蒸10分钟
取出晾奶皮，脱脂奶也还是有一丢丢奶皮。（热牛奶好香啊，想把奶皮舔掉
鸡蛋分蛋备用，轻轻搅动蛋白，打散但是不要打发。多出来的蛋黄我会用麻油蛋的做法一起蒸了，两勺糖一勺麻油，外婆的味道，香～
奶皮清晰、温度下降了就可以把牛奶倒到蛋清碗里，碗底留一点奶，可以让奶皮不会黏住，一会倒回蛋奶液的时候可以浮在最上面
蛋奶液多搅拌一会直到搅匀，加入代糖，我用的是阿斯巴甜，代糖不同的话边放边尝就行了。撇去浮沫，慢慢倒回蒸碗里，这一步可以过筛（我不）接着蒙上保鲜膜，中火10蒸十分钟，关火焖五分钟就做好啦。
可以放进冰箱冷藏，直接吃就很好吃～也可以凉透了拿出来放上自己喜欢的水果，或者不放冰箱趁热加上蜂蜜、糖桂花、蜜红豆吃，个人喜欢冷吃～既然双皮奶已经是无糖的了加点水果也没什么，草莓的季节当然是吃草莓啦！
普宁豆酱炒花菜
普宁豆酱是广东潮汕地区传统豆制品，是一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品。普宁豆酱虽然不是菜，但却是不少潮菜的佐料，在家习惯了炒菜加一点来调味，味道更加鲜美。

这道潮式做法的佳肴，采用了潮汕调料“普宁豆酱”炒制而成，具有浓郁的豆酱香味，花菜爽脆不腻，又快手又好味又好看。赶紧来看看是怎么做的吧：普宁豆酱炒花菜
用料：
300克花菜
适量鸡汁
适量普宁豆酱
适量淡盐水
适量油
适量胡椒粉
适量淀粉
适量白糖
做法：
❥在碗中倒入准备好的普宁豆酱、鸡汁、淀粉、胡椒粉、白糖，加入适量清水，搅拌均匀
❥ 把花菜掰成小朵，淡盐水浸泡5分钟
❥ 在锅中加入清水，煮沸，倒入花菜焯水，再捞起沥干备用
❥ 接着在锅中倒入鸡汁，花生油，煮沸收汁
❥ 再把花菜倒进去一同翻炒均匀即可
❥ 最后，这道潮式普宁豆酱炒花菜就做好啦
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发面饼
用料：
200克面粉
2克酵母
5克白糖
5克油
110克左右温水
花椒粉
10克面粉
15克油
2克盐
做法：
面粉、酵母、糖拌匀，加水搅成絮状，加少许油和成团。盖保鲜膜，醒发至2倍大。
面粉、盐、花椒粉拌匀，浇入热油，搅拌均匀。
分割成6个剂子。
擀开，刷油酥。
卷成卷。
盘成圆饼。
再次擀开面饼，盖保鲜膜醒发10分钟。
平底锅烧热，放入饼坯，表面刷油，保持水分。中小火烙2-3分钟。
翻面，刷油，再烙2-3分钟。
面饼鼓起，两面金黄就可以出锅了！
紫薯布丁
用料：
葛根粉
紫薯
淡奶油
黄油
牛奶
细砂糖
做法：
紫薯蒸（微波）熟去皮，留一小部分切成丁做装饰，其余放入搅拌机内，加入牛奶打成紫薯泥
葛根粉先用少许温水调开，在冲入沸水成透明的粉糊，将葛根粉糊和融化的黄油加入紫薯泥中搅拌均匀
将拌匀的紫薯泥倒入布丁杯三分之二满，淡奶油加糖打至硬性发泡，加在布丁杯三分之一处，放入冰箱冷藏一会儿，加入紫薯丁同食
牛肉蛋饺
在一期关于阳朔的节目中看到的一道菜
好吃又别致
用料：
牛肉
3个蛋
姜
葱
做法：
牛肉剁成末，姜切成末，最后剁在一起，并放入些许生抽、盐、黑胡椒粉调味拌匀
葱切段，蛋打成蛋液
锅内倒入油，中火，用调羹舀一勺蛋液入锅，成形后，在蛋液的一边放入牛肉馅，再将另一边卷起形成蛋饺，重复这个步骤，直至液尽馅完
最后将所有蛋饺倒入锅中加小半碗水煮开
放入葱段，起锅
牛尾巴汤
今天入冬来碗牛尾巴汤吧！好好补补🥰🥰🥰
用料：
1包牛尾
适量姜
适量料酒
15朵香菇
8颗红枣
适量枸杞
1个草果
1小块桂皮
5片香叶
2个八角
适量白醋
适量盐
做法：
牛尾骨一包
牛尾骨浸泡去血水，中途多换几次水，浸泡没有呈现血水就可以了，换水冲洗3-5次差不多
冷水入锅加料酒，姜片煮开
冲洗干净，放入砂锅中备用
加入草果、香叶、桂皮、姜片、放入煲汤袋中扎紧，放入沙锅中，再加入香菇及红枣
加入料酒，滴点白醋，砂锅加满水
大火烧开
用最小的火炖2至3小时
加入适量盐，加入枸杞焖一下，开吃
找度娘咨询下🥰
平替版椰汁千层糕 木薯淀粉版椰汁千层糕
之前一直用马蹄粉做椰汁千层，成本高了点，跟着暮昕微然的版本，第一次尝试这个平替版本，比马蹄粉做出来的更粘糯，有点介于糯米糍和果冻之间的口感，更加Q弹，而且做起来一点都不难，赶紧试试吧
用料：
400ml椰浆
250克木薯淀粉
150克红糖
50克白糖
560克清水
做法：
准备材料，椰浆400ml，木薯淀粉250克，红糖150克，白糖50克，清水560克
150克木薯淀粉➕250克清水搅拌均匀
150克红糖➕250克清水下锅小火煮至融化，关火
把步骤2的白浆舀两勺到红糖锅里搅拌粘稠状态，再倒回步骤2的白浆中继续搅拌均匀，红糖浆部分完成。
100克木薯淀粉➕300ml椰浆均匀混合
100毫升椰浆➕60克清水➕50克糖加入锅中小火煮热至糖融化，舀两勺步骤5的白浆进锅中搅拌，再倒回步骤5的白浆中继续拌匀，椰汁浆部分完成。
水开下锅蒸，第一层红糖，一层白，交替蒸，一层蒸3分钟，最后一层也要用红糖浆哦，最后一层时间煮长点大概5~8分钟，关火焖3分钟再开锅。
凉了就可以吃了，很粘很粘
放冰箱冷藏一夜效果更佳
甜而不腻，香香糯糯
补一个第二次用红糖做的，颜色比较深一些
夏威夷汉堡菠萝饭 Loco Moco
夏威夷料理 在米饭上配上煎蛋和酱汁 和其他蔬菜或肉类 美味又健康
用料：
适量米饭
300g猪肉糜
200g牛肉糜
100g粗肉粒
适量黑胡椒
适量盐
适量肉蔻
30g面包糠
20ml牛奶
一个蛋黄
一个洋葱
适量菠萝
适量鸡蛋
半杯白葡萄酒
半杯猪排酱
半杯番茄沙司
适量色拉油
适量培根
做法：
洋葱切碎 加一勺色拉油煸炒至焦糖色 晾凉备用
面包糠没有了临时用料理机打碎面包 效果也是不错 加入牛奶将面包碎泡软 
从冰箱拿出肉糜 加入 晾凉的洋葱碎加入 蛋黄加入 盐 黑胡椒 肉蔻加入 搅拌均匀
成型 小火煎熟 用煎汉堡肉的锅不要刷 加入半杯白葡萄酒 半杯猪排酱 半杯番茄沙司煮到粘稠（冒大泡）就是最适合最好的盖浇酱汁
培根 菠萝和鸡蛋也分别煎熟 装饰上喜欢的蔬菜
拔丝地瓜
热量爆棚，女主人点名要的，得整！
用料：
3个地瓜
500克玉米油
50克白糖
做法：
三个地瓜，白瓤和红瓤的都选了，事实证明，红瓤的好吃
地瓜洗净用厨房纸擦净切滚刀块，锅中宽油烧至地瓜下锅起大泡的状态，具体温度没测量，跟着感觉走吧，老铁们！
炸至表面金黄，捞出
油锅继续烧一会，复炸
表面颜色变深即可出锅，时间长了容易糊
锅内留少量底油，下白糖，小火烧至颜色变焦，下入炸好的地瓜块
出锅装盘开吃，小心烫嘴！盘底可以擦一层油，防止粘盘。
红瓤好吃！
雪梨排骨汤
用料：
排骨
雪梨
做法：
排骨洗净后飞水
雪梨洗净带皮切块
把雪梨和排骨一起下煲，大火烧开后转小火煲一个小时即可
强大食物附能食谱：角豆低碳水无麸质云蛋糕
有关角豆粉的功效，看最后的步骤吧，要写实在是一大堆！
类黄酮富集！提升免疫力的能力之强大，槲皮素含量超高！有效维护过敏，哮喘的宝宝比如我！

注意！！红鲍勃的角豆粉本身无麸质但是产线有麸质，iHerb另一款角豆粉是无麸质产线生产的，大家可以用那款，搜索以后可以直接过滤gluten free

因为无油口感会相对偏干，有角豆粉会有焦香味，所以特别适合夹夹心吃
不喜欢太干的可以降低烤温缩短时间，140℃，15-20分钟
用料：
3个鸡蛋
15克红鲍勃角豆粉
15克燕麦纤维
30克赤藓糖醇
20克水
做法：
戚风做法。蛋白+赤藓糖醇。
烤箱160℃提前预热到位。
打发。到慢慢提起，短尖峰。
角豆粉，燕麦纤维，蛋黄，水
混合均匀
三分之一蛋白放入角豆粉糊
切拌均匀
在全部到回蛋白糊
切拌均匀
装入模具，上下火160℃，20分钟。
成品。放凉后会回缩一圈是正常现象！
燕麦纤维
角豆粉，口感自带甜味，有点儿像可可粉的感觉
角豆粉类黄酮含量
类黄酮的强大诉求图谱
热量，蛋白质脂肪碳水，净碳水需要扣除魔芋粉的22克，所以实际整个配方的净碳水是18克！！！
中间夹了自制的0碳水玫瑰奶酪，吼吼吼
出炉放凉后组织图
海螺饺
用料：
250克小麦面粉
500克海螺
100克韭菜
肥瘦100克猪肉
6克盐
1克味精
5克白砂糖
2克胡椒粉
豌豆10克淀粉
5克酱油
15克植物油
75克鸡蛋
做法：
用刀背将海螺的外壳拍碎后，剥掉螺壳，再拉去内脏，取出海螺肉。2。在海螺肉中加盐，用手揉捏去除粘液，然后切成末，加盐、味精、胡椒粉、少许水和生粉搅拌均匀。3。把韭菜切成末，加少许油拌匀。4。在鲜猪肉末中加盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、少许水，搅拌上劲后，加入步骤3。 4拌匀即可。5。将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。6。擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之
制作提示
馅心中一定要加韭菜或韭黄来调海螺的鲜味
下锅煮的时间要比一般水饺短，若时间过长，海螺肉会变老
香辣虾尾
用料：
2-3斤小龙虾
1瓶啤酒
一个姜
个干辣椒
勺生抽
片香叶
瓣蒜
勺料酒
做法：
虾尾洗干净后用料酒腌制十分钟，之后入锅炒熟 大概5分钟即可捞出
捞出龙虾后，锅内些许油，可放入生姜、干辣椒、大蒜、香叶爆炒，炒出香味后再倒入虾尾
虾尾颜色差不多通红～入味的颜色即可放入紫苏，豆瓣酱和其他调味料，再倒入啤酒，我大概只倒了一半啤酒，等收汁即可出锅～
出锅～～～～
青椒鸡腿肉丝
又是一道光盘的菜
😄
用料：
1只鸡腿
3-4个青椒
1根葱
3瓣蒜
1片姜
2汤勺花雕酒
4汤勺生抽
适量盐
2克白糖
做法：
用剪刀沿鸡腿根部剪一圈，露骨骨头。
沿着鸡腿骨将肉和骨头分离
把鸡皮和筋膜、油脂撕下来。最好不要用鸡脯肉，鸡脯肉虽然免去了这个工序，但是口感没有鸡腿肉的嫩滑。
鸡腿肉顺着纹理切丝。撒一些盐、花雕酒抓匀待用。
青椒切丝。
起油锅，油高热略冒烟时下葱姜蒜爆香。倒入鸡腿丝，翻炒至大部分变色。
放入青椒丝，加入生抽、白糖调鲜。翻炒大约1分钟即可。鸡腿肉里含有水分，最后1分钟尽可能用大火把水分收干。但是时间一定不能炒长。
鸡腿肉是嫩滑的，青椒是鲜美的。😄
自制米浆肠粉(家庭版)
由于疫情，导致我一个月没有吃到肠粉，心里想念的不得了，所以自己动手做一个
用料：
400克大米
800克水
70克木薯粉
四瓣蒜头
5勺酱油 
做法：
大米提前一晚泡好，我泡了400克，因为人多，分量够四个人吃
使用豆浆机或者破壁机打成浆，注意：用豆浆机的时候要选择不加热的功能打
打完过滤渣渣
纵享丝滑
勺一勺在圆盘上，倒点鸡蛋液和青菜葱，用料随自己喜欢加
上锅蒸
蒸熟刮起来放盘子上，接下来做酱汁
切好蒜头，直接下锅爆油，然后加入酱油、水、盐即可
淋上酱汁，非常好吃
韩国芝士排骨
最近芝士排骨火了起来，网络上，微博上，各种芝士排骨店开了起来
作为一个资深吃货就是流行什么破译什么做什么
用料：
200g猪肋骨
2勺韩国辣椒酱
2勺蜂蜜
2勺生抽
1勺米醋
1勺香油
5瓣大蒜
1/3黄洋葱
1/4苹果
适量马苏里芝士丝
做法：
把除 排骨和芝士丝之外的所有材料放进搅拌机
绞碎  像这样
找一个保鲜袋  把洗净控水的排骨放进去。倒入搅拌好的腌料。
放入冰箱腌制一个小时以上
平底锅放油 多倒油 烧热
把腌制好的排骨夹出来
放入平底锅双面各煎3分钟
（此时塑料袋的里酱料千万不要扔）
倒入少许热水，几乎抹过排骨就可以 。盖上锅盖焖15分钟，
注意不要干锅。焖的过程中排骨双面翻一下
汤还剩一半的时候把腌制排骨剩下的酱料全部倒入锅中
如果15分钟后汤已经没有就再少加一点水  稀释一下腌料
这一步有5分钟收汤就可以
我还用酱料腌制了一些大虾 ，放进去一起煮
我用锡纸把披萨板包住，把排骨捞上去，还有我的大虾，另一边放上芝士
我用烤箱 最下层 上下火200度烤刀芝士融化 大概会8分钟吧
你也可以用电煎锅 保证芝士不会变硬
出锅啦。味道好极了
川味红烧牛肉
用料：
金钱腱主材：
土豆 胡萝卜 腐竹配料：
香料（八角香叶等）调料：
干辣椒、花椒粒、冰糖
姜片、蒜瓣、葱段
川味豆瓣酱、油辣子、生抽、老抽（或者红烧汁）
做法：
整肉纯净水泡2h（去血水）

牛肉去膜留筋切块
姜片 花椒 葱段 肉凉水下锅 沸腾后一中勺料酒 一两分钟酒精挥发后去掉浮沫后捞出备用（经过之前的处理 到这一步牛肉味道已经很干净纯正了 我拿了一块牛肉试了一下 除了牛肉本身淡淡的奶香毫无腥味👍🏻）
干辣椒 花椒 大料 葱段 蒜 姜片 六七成油温下锅炒香 中火下适量郫县豆瓣 辣椒油 冰糖继续翻炒（豆瓣 辣椒根据自己口味增减或不用）
大火下牛肉翻炒 倒适量生抽老抽上色提鲜
添适量开水（大概没过牛肉两个指节 因后面要填配料所以水稍微放多一些））转砂锅 砂锅煮开后转小火

一小时后下腐竹（因为要炖煮 所以是干腐竹冲洗一下直接下锅 并未提前泡开）和胡萝卜 煮开锅后转小火


50mins后下土豆继续30mins即可。（这次用的红皮小土豆 熟得快所以最后下锅 但这个品种的土豆就算久炖也不容易散烂）
美味出锅啦！(*ˉ︶ˉ*)
简单的酱香肉沫豆腐
用料：
块豆腐20
勺豆瓣酱2汤匙
肉沫一把
酱油
葱花、蒜末、花椒适量
做法：
    吃的还剩一点了才想起来在“下厨房”APP里发布下，不好意思。
    步骤一:把豆腐切均匀小块，切好肉沫、葱花、蒜末。
平底锅烧热，加适量花生油，放入花椒炸15秒，马上放入葱花、蒜末、肉沫翻炒。
肉沫变颜色后，放入两汤匙豆瓣酱（普通的就行）翻炒，翻炒五六下后轻轻放入豆腐块。（注意，放入豆腐块后调至小火）
在小火环境下，用木铲轻轻反复推背，让豆腐块均匀受热，浸润。
豆腐基本定型后，加入少量酱油，重复上面步骤几次后，关火出锅。又香又嫩的酱香肉沫豆腐就制成啦
蛋包鱼籽酱炒饭
咬一口，鱼籽酱粒粒沙沙的香香的，还有股子番茄酱的味道，营养也丰富。
用料：
一碗米饭
番茄味鱼籽酱
两个鸡蛋
少许葱花
韭菜
做法：
米饭一碗、番茄味鱼籽酱、鸡蛋两个、葱花少许
锅入油炒香葱花
入米饭炒均
放两勺番茄味鱼籽酱
放一小勺蚝油、将米饭和鱼籽酱和蚝油翻炒均匀
炒好的鱼籽酱米饭
鸡蛋打散拎成几张薄鸡蛋饼
将炒好的料饭取适量放放蛋饼中间
用烫软的韭菜将蛋饼收好即可
秘制大棒骨
双手捧着大骨头吃的满脸油多香！
用料：
2000克猪
12粒花椒
若干葱姜
3个（人三鬼四）八角
一勺料酒
20克盐
两勺生抽
一根葱
6片姜
一勺半老抽
三块桂皮
做法：
打开外卖，点一份就得了，自己做两个半小时，有那闲工夫干点啥不好！
记得买瓶酒啊，一口酒口肉，加点小葱蘸酱。
荷叶饼馒头夹奥尔良鸡小腿、超快手超好吃❗
前一天晚上做好荷叶饼、第二天早上早起半个小时就能吃到美味的早餐
面粉中加了猪油、面团的手感超好、做出来的荷叶饼非常松软
家里有娃不吃馒头的、强烈建议做这个、孩子爱吃的不得了
关于夹馅、大家可以用自己喜欢的
用料：
160克中筋面粉
2~3克猪油（固体）
4克（干酵母1.5克）鲜酵母
118克（水的话大概90克）视面粉吸水量酌情加减牛奶
适量刷面团用的玉米油
8个鸡小腿
少许上海青
适量奥尔良烤翅粉
做法：
所有食材加在一起揉成光滑的面团、盖湿布醒发10分钟
醒发好的面团搓成长条、等分成8分、盖好保鲜膜防止风干
取一个分割好的面团折叠搓长排气滚圆（关于如何排气请参考我主页的玉米馒头方子）
擀成牛舌状
用毛刷刷一遍薄薄的玉米油
对折起来
准备一把这种带齿的三角板（没有也没关系、可以用刀叉代替也可以用牙签一个个戳）先对着中间稍许用点力压一刀
再压两边
借助刮板向里压、有点弧度更加像荷叶了
用大拇指跟食指对准中间夹紧（可能描述的不够好、大家看图吧）
整形完毕、室温发酵到1.5倍大（拿起面团能明显感觉它比未发酵前变轻了许多）
发酵好的荷叶饼、水烧开之后上锅蒸、大火蒸约10分钟、蒸好之后焖两分钟再打开锅盖
鸡小腿加奥尔良烤翅粉拌均匀放冰箱冷藏腌制一晚上
鸡小腿放入垫了锡纸的烤盘里、烤箱提前预热、200度烘烤18分钟
烤好的鸡小腿撕碎、上海青切丝加点油跟盐炒
刷了玉米油的荷叶饼轻松打开、夹上肉肉青菜吃吧
红枣雪耳枸杞木瓜汤
用料：
朵银耳
做法：
1
2
3
麻辣香锅
这个麻辣香锅做的很随意，只是家里有什么就放了什么，时间也比较紧张忘记泡银耳木耳了，加了更好吃，做法纯属个人做饭习惯
用料：
1袋味好美麻辣锅底料
随意蔬菜
随意火锅丸子
随意蘑菇菌类
做法：
来个特写，好不好吃全靠它，味好美麻辣锅风味底料
蘑菇忘拍照了😜
蘑菇和丸子煮熟，蔬菜焯水断生即可
锅中倒油，油开入葱姜蒜花椒粒爆出香味
倒入所有食材翻炒，加入麻辣锅底料，根据食材用量及个人口味添加（还可加入适量白糖，盐，酱油，耗油等调料）继续翻炒均匀至锅中水份近干
热气腾腾，美美的
拍黄瓜
decent晚餐的开启：)
用料：
还有半根于是都做了黄瓜
1瓣蒜
倒1秒醋
倒半秒生抽
别放太多克油
薄薄的撒一圈盐
做法：
黄瓜拍好 放醋 酱油 
蒜末放热油中炒香
淋到黄瓜上 放一点盐
家庭版炖鱼
爸爸炖鱼一直很好吃，今天跟他要了制作步骤，记录下别忘了
用料：
2片姜丝
2勺豆瓣酱
2勺酱油
5克糖
2勺米醋
1勺料酒
一碗冷水
1勺耗油
做法：
1.准备好的鱼去鳞去内脏，清洗干净后改刀，用料酒，姜片，一点点盐腌制半个小时。将酱油，料酒，米醋，白糖，豆瓣酱，耗油，冷水混合到一个大碗中，备用。
2.锅内底油，油热后放入葱姜，放入鱼两面略煎一下
3.将事先调好的调料汁倒入锅中，大火烧开后小火盖锅盖炖半个小时。
4.打开锅盖，大火略收汁，留一部分汤，这时候汤汁已经变得粘稠，关火。不用放盐，因为调料咸度够了，我用的是东北的豆瓣酱，比较咸。
减肥也要吃甜食之养生果冻
减肥，是女生永远的话题。这里不够瘦，那里还有点肥肉。但是很多减肥餐真的超难吃，有没有。真的健康减肥，不是不吃东西而是吃对的东西。小馆以后会多做点减脂美味的菜传上来。有兴趣的友友也可以加公众号:梅宁小馆，里面会定期推送，减肥的原理和不长肉肉的菜。减肥的友友记住，少油，少糖，少脂肪，才是减肥的关键。今天推送的是枸杞布丁，无糖，无油，十全大补。
用料：
50克枸杞
半个罗汉果
10克寒天粉
400毫升纯净水
做法：
枸杞洗净，和罗汉果在纯净水里泡1个小时。
泡好的枸杞和罗汉果带水一同倒入小锅中，大火煮沸。加入用清水化开的寒天粉，再次煮开。
扔掉罗汉果，剩下的汤汁倒入盒子，晾凉。
晾凉的布丁放入冰箱一晚上就成型了。
安利一个吃法，布丁放在冰牛奶里，超好吃。
琉璃小炒
黄色的玉米，红色的胡萝卜，翠绿的豌豆，紫色的腊肠。。。。
汇聚在一起，犹如璀璨夺目的琉璃一般。。。
用料：
200克玉米豌豆粒什锦
100克广式香肠
少许蚝油
少许孜然粉
少许椒盐粉
少许糖
做法：
腊肠切成小粒
玉米粒等洗干净
锅里倒少许油，下香肠煸炒出香味
倒入玉米豌豆粒，大火爆炒1分钟
加入两勺蚝油，少许糖，少许椒盐，炒匀
起锅前撒上少许孜然粉，炒匀即可
怡s【越南海鲜烤蛋】
搜寻不到食谱，靠着照片和回忆，还原了一道在越南街边摊的一道小食。
用料：
鹌鹑蛋｜6个
鱼丸｜2个
肉臊｜1汤匙
沙拉酱 番茄酱 花生碎 葱花｜适量
做法：
鱼丸一个半切小粒，半个切片，放入碗底，再加一勺肉臊（其实任意喜欢的海鲜都可以，虾泥/鱼泥等等，原小吃放了鱿鱼，我不喜欢，就该用了现成的鱼丸和肉臊），打入鹌鹑蛋，再撒一把葱花。
预热烤箱180度，烤12～15分钟，蛋白凝固即可（原小吃是放到碳火上烤的，用烤箱也没问题，要注意蛋黄的成熟度，不要烤过了）
最后淋上番茄酱、沙拉酱，撒点烤香了的花生碎即可。
在越南街边的小食
从笔下到舌尖
外貌相似度90% ，味道相似度91% ！
巨有料骨头汤煮粉
晚饭为了赶时间，做了份份量、味道都“刚刚好”的煮粉，这是做了多年“煮妇”，煮得最好的一次粉，心情好了一个晚上。
做饭对于我是件挺治愈的事情，在生活各种鸡毛蒜皮的烦恼中，翻找快乐，我还真是个乐天派[微笑]。
因为没想到效果这么好，之前做的时候也没有拍图片和视频，文字记录一下。
用料：
300克猪骨
3—5片姜片
适量盐
9个鹌鹑蛋
5个虾丸
1棵白菜
一小把茶树菇
一小勺醋
做法：
        汤底是提前炖上的。骨头洗净，姜切片，茶树菇洗净切段，放入慢炖锅，滴入些许醋，加凉水，慢慢熬。
        汤炖好后关火备用。
        烧半锅热水，粉干放入锅中，水开后煮三至五分钟，盖锅焖一段时间。
      （这是我姨教我的方法，说焖出来的粉，没有硬芯，顺滑，还能节约时间干点别的事。我屡试不爽。不过粉的粗细、品种不一样，效果也不一样。）
        焖粉的过程中，平底锅倒油，拿了几个鹌鹑蛋练手煎荷包蛋——纯属意外手欠，不小心把鹌鹑蛋给压裂了，也不好煮白水鹌鹑蛋了，直接开煎！！
       蛋煎好，一颗白菜洗净切碎，炒至断生，放入少许盐稍微调一下味（盐的份量比平时炒菜的少一些）。
        虾丸对半切好备用。
        锅内倒入骨头汤，大火烧开，加盐调味。焖好的粉倒出换水洗净控干水份，倒入汤内。加入虾丸，煮开，盛出。码上青菜，放上鹌鹑荷包蛋。
紫薯吐司卷
适合18个月以上小朋友
用料：
若干紫薯
若干吐司片
1个鸡蛋
若干白芝麻
做法：
紫薯上锅蒸熟，按压成泥
吐司切遍，放到有蒸汽的地方稍微蒸软一点干卷
卷好以后吐司表面均匀裹上蛋液
吐司两边沾上芝麻即可，180度烤箱预热，烤10到15 分钟（10分钟以后勤看烤箱，表面蛋液熟了即可，我烤了15分钟）
盛盘
毛豆玉米番茄酱
用料：
500g毛豆
1个玉米棒
2个番茄
1个洋葱
半个苹果
20g黄油
5g胡椒粉
10g盐
做法：
番茄去皮切块，洋葱苹果切碎，毛豆，玉米煮熟剥米。
锅中放入黄油，融化后放洋葱接着放苹果略炒放番茄炒成酱放后，放毛豆玉米，可稍加点水，翻炒。加胡椒粉，盐，勾芡。
装盆，平时可做早餐食物。
孜然蒜薹牛肉
用料：
牛肉
蒜薹
辣椒面
料酒
盐
味精
油
做法：
新鲜牛肉切丝，用盐、料酒腌15分钟。
蒜薹切成小段。
锅内倒入油，烧热后放入蒜薹，炒至出味变色，加少量盐、辣椒面。
倒入牛肉，炒至牛肉变色，加少许味精，炒匀出锅。
烤箱烤羊腿
用料：
1KG1只羊腿
3勺蜂蜜
6克盐
2勺黑胡椒
4勺孜然粒
适量油
4勺料酒
做法：
新鲜羊腿一只，大概1KG冲洗干净，用厨房用纸擦干水份
葱姜蒜食用油黑胡椒盐孜然，涂遍羊腿。放冰箱一夜第二天晚上烤。
烤盘里放入爱吃的蔬菜，如土豆，红薯，胡萝卜，洋葱，柿子椒，西蓝花切滚刀块放两勺食用油搅拌后放入烤盘，将烤盘放入烤箱倒数第二层，也就是中层的下一层，羊腿放在烤网上，放中层，蔬菜烤盘在羊腿下面一层。
170°半小时翻面后再烤半小时，190°半小时翻面后在烤半小时，拿出来刷蜂蜜，撒盐适量，孜然适量190°十分钟左右就好了。
装盘
羊肚菌鸡汤
用料：
片姜
羊肚菌
做法：
新鲜的羊肚菌洗掉泥，切两段
土鸡切快放姜片过沸水，捞出来。和干净的羊肚
菌一起放入炖锅，等炖好起锅的时候，加入盐。
辣炒白菜（老干妈）
用料：
2勺老干妈
适量葱
3克盐
8片白菜
1勺鸡精
做法：
白菜切片洗干净沥干水分。
小伙爆香老干妈，然后加入葱花。
大火下入白菜。加入盐和鸡精。
炒好盛出。
小美版汉堡包🍔
如果汉堡王真的是汉堡届的王
🙋那我这个就得叫“汉堡太上皇🍔”
如果喜欢我的方子，请帮我分享给朋友，这样更有效的促进滢妈多多发美食食谱哦～
用料：
260克高筋面粉
150克牛奶
35g鸡蛋
30克细砂糖
30克黄油
2克盐
3克酵母
做法：
奶，鸡蛋，酵母，糖
30秒/速度3
加入高粉30秒/速度先3在逐渐加到6
加入盐，揉面三分钟
加入黄油，再揉面3分钟
静置10分钟，等分六份放入这样的盘子里
这样的盘子能保证面包、肉饼、鸡蛋差不多大
静坐等待发酵至两倍大
刷蛋液撒芝麻，烤箱预热185℃
烤20分钟，上色后盖锡纸，中间切开备用
做个分割线，欢迎加滢滢妈妈微信沟通美食
洋葱，土豆，各100g切丁
5秒/速度10打碎
加入麻将大小牛肉，滢妈用的是“子盖”部位
牛肉350g，一个蛋，盐，白胡椒一小撮，黑胡椒少许，五香粉5-10g，蒜粉少许
8秒左右/速度7
加入面粉30g左右
5秒/反转速度6
上劲儿
肉饼变圆的方法是左右手倒来倒去
就像拿了个烫红薯一样😂
煎熟就好啦
如果喜欢溏心，一定要用可生食鸡蛋
这也是为什么我的成品是太上皇级别的原因之一
放好肉饼加上喜欢的酱汁，加上煎蛋🍳

如果汉堡王🍔敢称王，那这款就得叫汉堡太上皇😊☝
油纸包好，可以去炫耀辣！
如果觉得有用，欢迎大家分享这款汉堡太上皇的链接，以激励我继续努力哦🌸
红枣糯米年糕（黄粘米）
用料：
红枣500克黄粘米1000克
水看着加白糖50克
做法：
将粘米粉倒入盆中，加入白糖，加入热水，放置不烫手为宜
将热水分次倒入糯米粉中，同时快速用筷子搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧发20分钟左右
取适量红枣清洗干净
双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状
蒸屉上铺上层湿纱布，均匀摆放一层红枣
红枣上再撒层糯米粉团，完全覆盖红枣
铺满糯米粉后,再铺一层红枣，盖上锅盖，锅开后蒸15分钟左右
时间到后，在红枣上再撒一层糯米粉，一层枣，一层糯米，一共4层（可以根据喜好继续递增）然后继续蒸制IO分钟左右
平盘中抹层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布
年糕表面覆盖层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑
成型后去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏，食用之前再次蒸制加热或过油炸制！
小山进的杏仁蛋糕-香醇浓郁松软无比
小山进《杏仁手作甜点圣经》，此配方已经减半，可以烤12个纸杯（底部直径为5CM的六连模）。

嫌称鸡蛋重量麻烦的同学，可以用4个中等大小的鸡蛋；2个全蛋，然后2个分蛋。
用料：
PART 1
90g全蛋
30g蛋黄
65g超细杏仁粉
55g（原配方65g，已经减了）细砂糖
PART 2
50g蛋白
40g细砂糖
PART 3
35g低筋粉
20g高筋粉
42g无盐黄油
PART 4
适量表面装饰杏仁片或者杏仁粒
做法：
打发PART 2中的蛋白，分5-6次加入砂糖，打到9分。能拉出尖角。
PART 1中所有的材料倒入另一个料理盆中，打发到浓稠。由于杏仁粉会沉淀，所以中途需要从翻拌几次。（此步骤大约需要3分钟）
把打发好的蛋白霜取1/3加入PART 1中搅拌均匀，随后慢慢加入其余的。混合到均匀。
PART 3的高低粉混合过筛2次后倒入杏仁面糊中，搅拌均匀。
42g无盐黄油融化后倒入步骤4中混合均匀。
烤箱预热175度

把面糊倒入加了纸托的模具中，撒上杏仁片。

25分钟左右，175度（根据自家烤箱脾气可以调节）
五彩广式月饼（杂粮广式）
试试不一样的广式月饼！纯天然的杂粮调色！
方子是我自己琢磨出来的，肯定是没高手的好用，饼皮自己看状态可以调整！
用料：
32克花生油
95克转化糖浆
2克枧水
80克中筋面粉
55克（紫薯 南瓜 红高粱 黑米）杂粮面（非纯杂粮粉）
3-5克（55克杂粮面剩余部分改中粉）抹茶粉（五十铃）
6-8克（55克杂粮面剩余部分改中粉）可可粉（法芙娜）
用量为10个75克的月饼饼皮
黑米加一丢丢竹炭粉紫薯 红高粱 ➕一丢丢红丝绒调色
做法：
和饼皮，先将花生油、糖浆、枧水混合均匀，再加入事先混合好的粉类，用刮刀搅拌均匀，静置醒面至少2小时以上

包馅料： 蛋黄➕豆沙（或莲蓉） 一共50克
分割醒好的饼皮，然后包馅料
压膜！花纹比较细的花片可以滚干粉再压！
压膜！还是很好操作的！
全部压完，基本不粘模具！
放入预热好的烤箱，先190° 烤10分钟定型
定型完
定型完之后165度烤30分钟左右（忽略我的烤肉专用烤箱的内壁）
烤熟啦
完全放凉后打包（抹茶味）（五十铃➕青岚）
完全放凉后打包（玉米）
烤完第二天（抹茶&紫薯）
定制花片（红高粱）（加了一丢丢红丝绒）
回油完（黑米月饼） （一共加了2克左右竹炭粉）
我用的杂粮面
不是纯杂粮粉
无敌泡菜饼
网上买了好多泡菜想做泡菜饼吃但看了许多做泡菜饼的方子都是要用到很多的辅料。下雨天嫌出门麻烦于是就利用家里剩余的材料自己创新了一下。 无需繁复的手续与配料从准备到吃轻轻松松只要5分钟就能完成 ，一句话：简单方便一直是我的宗旨😂😂😂
用料：
半根香蕉
50克韩国泡菜
35克面粉
22克温水
1个鸡蛋
做法：
在35克面粉里面加入一个鸡蛋拌匀，再加入22克左右温水搅拌均匀变成可以流动的稀糊。   
半根香蕉切成薄片加入面糊中，50克切片的泡菜也加入面糊中搅拌均匀
不粘锅中加入少许油置于保持中火的炉子上，用一个煎蛋的容器放置于锅中，然后兜一勺面糊倒入煎蛋器里（当然你也可以不用煎蛋器直接把面糊倒入锅中摊平），2分钟后翻面再煎一分钟即可
不需要任何调料的泡菜饼就做好了，无论冷吃热吃都一样美味
白瓜鱼头汤
广东人讲究不时不食
呢个时候正系吃白瓜戈时候
快手汤的其中一种
用料：
1个鱼头
1个白瓜
做法：
用汤料煲个水先
之后煎鱼（鱼洗干净后用小小盐小小蚝油小小生粉腌一下，因为有生粉煎出来戈鱼非常靓）
水滚之后放白瓜
白瓜滚左之后就放鱼头
滚距15分钟就可以饮啦！
『素』苦瓜炒蛋
用料：
1根苦瓜
3个鸡蛋
1个小米辣
3瓣蒜
盐，生抽，料酒
做法：
☞苦瓜洗净去根，竖着对半切开 去瓤切片
☞蒜切片，小米辣切末
锅中烧水，水开放入苦瓜片，焯30秒，捞出 控干
鸡蛋打散，锅倒底油，放入鸡蛋液 炒散，盛出备用
锅倒底油，放入蒜片 炒香，放入苦瓜，翻炒1分钟，放生抽1勺，料酒1勺 炒匀，放鸡蛋，盐1小勺，小米辣末，炒匀出锅
🐡
我的格兰诺拉麦片
记录一个，我自己平常用的菜谱。小侄儿爱吃，会经常用的。
用料：
600克燕麦片
230勺蜂蜜
适量勺肉桂粉
70克蔓越莓
70克葡萄干
150克核桃
45克植物油
100杏仁
80葵花籽
80南瓜子
70枸杞
随意玉米片
70红枣
100炼乳
随意椰蓉
做法：
把各种坚果先烤熟或者微波炉转一下。
将生的燕麦片去除浮尘，和坚果碎以及植物油，蜂蜜，炼乳搅拌均匀。
铺在烤盘里150度30分钟，中途每10分钟拿出来，翻一下，我这个量比较多，分了两次烤。
烤好后，趁热将其他的果干翻版均匀，再撒上玉米片。
彻底晾凉后进行包装嘎嘣嘎嘣脆。
我是寄给在外地的小侄儿的，估计他一时吃不完，又用真空封了两包。
我平时喜欢用到的果干。
柠檬🍋百香果鸡爪
夏天到来了，美味的凉菜会让我们感受到一丝的凉意！在这个炎热的夏天，就需要爽口且又解腻的美食了！
这款网红鸡爪即满足了视觉的效果，又满足了女孩子们对胶原蛋白的需求。大家都知道鸡爪中含有大量胶原蛋白，多吃胶原蛋白可以紧致皮肤，使皮肤更加有弹性，也会起到防皱抗衰老的作用！在这个五月不减肥，六月徒悲伤的季节，这道菜也可以做减肥时的零食哦！所以，无论男女都可以多吃点哦⊙∀⊙！
用料：
1.3斤鸡爪
3-4片姜片
半根葱
7-8粒花椒
3勺料酒
1个柠檬
2个百香果
6瓣蒜
3根香菜
5勺麻油
6勺生抽
3勺老抽
3勺醋
5个小米椒
1个青辣椒
做法：
将所有的食材准备好，用清水将鸡爪洗净。去处指尖，并且将鸡爪对半切开（我实在是切不来了，大家可以忽略不计）切开鸡爪是方便煮熟，并且能更好的入味！将锅中放入清水，把鸡爪放入水中！并且放入葱，姜片，花椒和料酒！Ps:切记一定要冷水煮，可以把鸡爪中的血水煮出！放葱姜料酒是为了去除鸡爪的腥味！
此时把剩下的食材准备好！柠檬切片（这里我用了多半个柠檬，这个柠檬比较大），小米椒，青辣椒，洋葱切丁，大蒜切片，香菜切小段！
将煮好的鸡爪捞出放入冷水中！（鸡爪根据自己喜欢的软硬程度去煮，但也不能时间太短，太硬咬不动，会影响口感）
捞出冷水中的鸡爪控出多余的水分，把之前准备好的配料一起放入鸡爪中。在加入生抽，老抽，醋，麻油，白砂糖（糖可以使整道菜味道更加鲜美，因为我是在减脂戒糖期间，所以我没有放糖）！搅拌均匀！
做好后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜！第二天拿出来就可以吃啦！
红茶戚风蛋糕
给出的是八寸的方子～用量参考了《超Q润戚风》中红茶戚风的方子，具体做法参考了后蛋法一些方子～不能说是原创但是是我根据自己经验总结的一个红茶戚风～
用的是立顿红茶，最后的成品感觉香味没有想象中的足，以后我准备试试用好一点的茶叶泡茶，茶粉自己研磨太麻烦用袋泡茶茶包，希望下一次可以做出红茶味更香醇的蛋糕。
还有就是超q润戚风一书中用的蛋白的分量比蛋黄多的多，介于是自己家做蛋糕，多出来的蛋黄没什么大用处，做慕斯蛋糕家里人都不喜欢吃，所以我还是用了一样数量的分蛋，大家也可以根据鸡蛋大小调整其它材料用量。还有就是糖的用量方面，方子中蛋黄糊和蛋清都用了糖，其中蛋清的80g糖不能减，糖少了影响蛋白霜稳定，而蛋黄糊中的大家可以根据自己的口味删减一些，书中总共放了140g糖，但是我不喜欢那么甜的，蛋黄糊中糖减少至15g，红茶本身还是很涩的我觉得这些糖量正好，没有明显的甜味但会有回甘，还有红茶的香味，蛋糕的高度也正好，承重也不错，内部组织也很细腻，是一次成功的尝试～！
用料：
4个蛋黄
15g细砂糖（蛋黄）
1包（约2g）红茶茶粉
蛋黄克数×2红茶茶水（较浓）
蛋黄克数×2低筋面粉
蛋黄克数×1油
1/4 tsp盐
4个蛋清
80g细砂糖（蛋清）
做法：
📍准备材料
用开水将红茶泡三分钟以上，准备好其他材料后分蛋，蛋清加入打蛋盆，天热了放入冷冻柜有助后续打发。茶粉和面粉分开装，油和蛋黄糊的糖可以直接称量进蛋黄糊的碗里，使用后蛋法所以将蛋黄另装一个碗，在面粉加入蛋黄糊后用干布擦干净可以再装蛋清用细砂糖。因为想少洗一点碗所以每次都会考虑怎么才能重复利用hhhh
📍制作蛋黄糊
把热的红茶倒入油中，加入糖和盐后搅拌均匀。温度温手后再筛入面粉，太烫了会让面粉糊化，一边旋转碗盆一边画一字型，搅拌均匀后倒入红茶粉，继续画一字，几下就可以拌匀不要过度搅拌。加入蛋黄搅拌均匀后蛋黄糊完成。蛋黄糊的状态应该是细腻有粘稠度，但是提起能顺利流下没有筋膜的。
📍开始打发蛋白
分三次加入细砂糖，打发过程中需要一直逆时针转动打蛋盆，打蛋器顺时针沿盆边画圈，偶尔逆时针旋转几圈保证打发均匀。先高速打发45秒左右，蛋白逐渐细腻但还有大气泡时加入第一次细砂糖，打蛋器要碰到盆壁，转速一秒两周。打发至蛋白细腻气泡均匀，但还没出现纹路时加入第二次细砂糖，依然要碰到盆壁，时不时逆时针旋转打蛋器。大约一分钟左右后出现纹路，加入第三次细砂糖，打发至纹路不消失时先停止打蛋器。画圈搅拌几次后提起打蛋器观察蛋白霜状态，多重复几次画圈提起更为保险，如果蛋白出现大弯钩即为湿性发泡，蛋白霜还太软，需要继续开动打蛋器中速搅打几圈。几圈后马上停止打蛋器，重复检查步骤，直至蛋白霜介于湿性发泡和中性发泡之间，出现底部直立，上层是小弯钩的状态。切忌打的太干太硬，出现小的粗糙结块，这样后续会无法和蛋黄糊快速完全混合。
📍蛋白霜打完后150度上下火预热烤箱。
📍搅拌面糊
先把三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，使用切拌和翻拌的手法混合均匀，不要大力翻拌，速度快一些。再将蛋黄糊倒回蛋白霜中，从中心切入刮刀至盆边提起，提起刮刀画椭圆形搅拌把面糊再甩回中心，同时转动打蛋盆。快速搅拌均匀面糊。最后可以抄底看一下有没有逃掉的蛋白霜块块，确认面糊顺滑细腻。
📍终于可以入模烤蛋糕了
搅拌完成后，从20cm高处把面糊倒入震去大气泡。晃动模具把表面弄平，用牙签在表面画几圈戳破小气泡。烤箱150度，60分钟，出炉检查熟度，筷子没有面糊带出，从高处摔下模具震出热气，倒扣晾凉后脱模。
因为奶油快过期了hhh又打了一些奶油搭配着一起吃～裱花还是挺难的还好自己家里吃没有关系～
草莓味珍珠奶茶
用料：
半包红茶
适量克木薯淀粉
2包牛奶
5个草莓
做法：
草莓放入榨汁机中榨成汁
过滤到碗中
一勺草莓汁放入木薯淀粉
揉成光滑不粘手的面团
揉成小圆球
放入锅中，煮到珍珠漂起，捞出
放入清水放凉
锅中倒入两袋纯牛奶
一勺白砂糖
倒入适量红茶，搅一下
捞出红茶
倒入杯中，放入放凉好草莓味珍珠
完成，超级好喝，又健康
「记录」咖啡奶酥面包
在抖音上跟一位博主学的，味道很好
用料：
主面团
300克高筋面粉
1个中等大小鸡蛋
40克红糖
3克盐
5克咖啡粉（速溶黑咖啡）
160克牛奶（夏天建议用冷藏）
3克酵母
35克黄油1
可可奶酥
50克黄油2
25克糖粉
28克全蛋液（常温）
5克可可粉
60克奶粉
表面装饰
蛋液
果仁或奥利奥碎
做法：
将主面团（除酵母和黄油）的材料放入厨师机开始揉面，夏天牛奶最好使用冷藏或半冷冻的牛奶，以防止面团温度过高
揉至基本光滑后，放入酵母粉（原po用的是半冰半液的牛奶，说这样的顺序可以避免酵母会因为温度过低而失去活性，我觉得如果用冷藏牛奶的话，其实第一步就加进去也可以）
揉至初步扩展阶段，也就是可以拉出薄膜，破口边缘有锯齿的程度后，加入软化后的黄油1，先低速将黄油与面团融合，再高速揉至扩展（这款不是吐司，可以不用出手套膜，薄膜，破口较平滑即可）
揉好的面团滚圆，盖保鲜膜，室温醒发半小时左右
醒发期间可以制作可可奶酥
软化后的黄油（软化，不是融化，跟做曲奇状态差不多）加入糖粉搅拌至融合，分次加入常温蛋液（蛋液不能过凉）搅拌至融合，再加入可可粉和奶粉（可可粉容易结块，我过筛了一次）搅拌均匀，室温放置即可
醒发好的面团分3份，整圆后，再盖保鲜膜松弛20分钟（原po是放冷藏松弛，室温不高的话我觉得也可以不冷藏）
松弛后的面团擀成长方形，翻面后，压底边，表面均匀涂抹奶酥馅，边卷边拉可以更紧实，成品层次也会更多，卷好把收口出捏好，粘少许干粉将卷好的面卷微微滚的长一些
取一个卷好的卷，竖着中间切一刀（顶端不切断，然后拧好，收口处捏紧。（步骤图请大家领回😂基本就是麻花形状，尽量让切面露出来）
整形好后，夏季室温醒发约40分钟（看状态），烤箱预热，面团表面刷蛋液，撒果仁碎或奥利奥碎（我什么都没加，也挺好吃）
上火200度，下火190度（按自家烤箱调整）烤15-20分钟出炉即可
醋溜白菜
用料：
片白菜20
1克白糖
1勺陈醋
做法：
要爆抄
盐不要放油里，放菜后再放盐
打扫冰箱～成果展！
就是经常看到打折蔬菜商品忍不住买了以后搁那儿不用....过两天总会打扫打扫的嘛～
用料：
一台冰箱
一个人
做法：
打开冰箱！
取出食材
关上冰箱
整吧整吧开吃！
自制烤面筋～烤箱版纯素无五辛
夜市的调味料成分不太放心，那我们就自己做起来吧～～～比外面卖的还要好吃哦
用料：
30个面筋
3勺花生酱or芝麻酱
1勺麻油
30g孜然粉
1勺红油辣椒
10g五香粉
3勺甜面酱
做法：
串好面筋
涂上酱料
放入烤箱170℃～10分钟😋
香辣牛肉干 货真价实只有肉哇(⊙o⊙) 小美版
吃过自己做的牛肉干，你就会知道，外面的牛肉干里都是些什么呀？
用料：
500克牛里脊肉
200克油
30克生抽
10克老抽
10克糖
5瓣蒜
5克姜
2段葱白
70克料酒
一把花椒
一把干辣椒
1小勺五香粉
1小勺盐
1小勺辣椒酱
做法：
牛肉放在主锅三个5清洗。5分钟/50度/速度5，洗出血沫。
切条，1cm左右，放料酒，一小勺盐，葱白和一点点花椒腌制。
姜蒜放入主锅，5秒钟/速度5切碎。
倒入油，加入花椒，5分钟/V/小勺反转，爆香。
加入腌制好的牛肉，10分钟/V/反转速度1，煸炒。
把粘连的牛肉拨松散。
加入生抽，老抽，五香粉，辣椒酱和糖，10分钟/V/反转速度1，继续煸炒。
再翻松散。
加入干辣椒（我同时加了一勺老干妈）继续煸炒，10分钟/V/反转速度1。
满屋子喷喷香！
滤出牛肉，装盘开吃。
纯小白荷兰豆炒肉
纯小白，零厨房技术。随手记笔记。
用料：
适量荷兰豆
1根火腿肠
6瓣蒜
适量食用油
1平勺盐
做法：
荷兰豆去蒂，清水洗净。用开水烫一下，变色即可。立刻放到冷水中待用。
火腿肠切成小片，待用。
蒜剥好，压成蒜泥，待用。
热油，倒入火腿肠煎熟。倒入蒜泥和荷兰豆翻炒，撒入适量盐。荷兰豆变色或者自己尝一下即可。
叶下珠炖鸭肝
这是一道汉尼拔系的食谱，饮汤食肝，平肝明目，预防近视，治疗夜盲。
用料：
叶下珠
鸭肝
做法：
叶下珠鲜草/干草，与鸭肝，加水，隔水炖
熟后，加适量冰糖或蜂蜜或盐或不加……
家庭自制毛血旺红油火锅
把传统毛血旺改良成了红油火锅，吃完毛血旺再涮锅，爽歪歪。这毛血旺，除传统的鸭血，毛肚外，加了鸡块，大虾，提升汤的鲜香，午餐肉、藕片、金针菇，豆芽打底，抛弃了家里难处理的肥肠和鳝鱼。麻辣鲜香一大锅，好吃。
用料：
如下食材
做法：
食材1蔬菜肉类：毛肚、鸭血、鸡块、午餐肉、鲜虾、豆芽、金针菇、藕、香菜。
食材2调味类：葱、姜、蒜、花椒、麻椒、醋、干辣椒、红油火锅底料、郫县豆瓣酱、糖、盐、料酒、油、味精。
炖鸡烩饼（剩排骨红烧肉均可）
其实现实是：昨天的饼做多了，炒的鸡也没吃完。
但是越是这种奇遇，才能迸发奇妙的味道～
两人份
用料：
一盘鸡肉（或剩下的炒鸡）
2个烙饼，烧饼各种饼
适量大白菜
看心情其他食材
做法：
饼切块。这个饼比较干，所以可以多煮一会儿
这是昨天剩下的炒鸡，肉汤结成了冻，开会把肉和冻都倒在锅里，加一些清水煮开。
其实剩下的红烧肉，炖排骨一样都可以。
开锅加入饼
饼泡透后加入大白菜。我还是觉得手撕的白菜太好吃一些。
汤汁浓稠后关火～
可自行加入老干妈～
海鲜白菜豆腐汤
天气渐渐冷了，非常想吃热乎乎的海鲜豆腐汤。所以尝试动手做啦～
用料：
一块豆腐
两只新鲜八爪鱼
一颗娃娃菜
半斤鲜虾
适量鲜虾米
盐
鸡精
浓汤宝半块
8只花蛤
做法：
先把虾，八爪鱼，花蛤都洗好。一定要认认真真的洗，不然就变成洗澡水了。娃娃菜洗好和豆腐切好备用。
开动，煮一锅水，水开以后放豆腐，然后放入适量盐鸡精和浓汤宝调味。不要放太多，不然海鲜的鲜味会被盖过去。
然后放入花蛤，煮2分钟。看到花蛤的壳都张开了就可以放入大虾和八爪鱼。八爪鱼一定要最后放，因为真的很好熟。放早了会咬不动。
最后当大虾煮熟了，八爪鱼卷卷的时候在汤上面铺一层白菜，真的铺一层就好了，因为拜拜很容易熟。铺好以后盖上锅盖。小火慢炖十分钟左右。开锅喽～美味出锅～
清补凉瘦肉汤
用料：
250克瘦肉
1包清补凉汤料
3-5滴鱼露
适量盐，鸡精，白糖
1小朵银耳
4片姜
2汤勺料酒
做法：
锅中放入适量清水，两片姜，一汤勺料酒，瘦肉切成小块后，冷水下锅焯水一分钟。
银耳用温水泡发后，用剪刀剪成小块。清补凉的煲汤料在菜市场的食杂铺会有卖，直接买一包回来使用就好，可不用自己去配的那么麻烦。
锅中放入适量清水后，把焯好水的猪肉，清补凉汤料，银耳一起冷水下锅。大火烧开后转小火慢炖1.5小时
炖好后即可装碗，根据个人口味加入盐，白糖，鸡精调味，滴入3~5滴鱼露会令汤老味道更加鲜美
蚝烙
啊哈哈，这是我家的不正宗板蚝烙，不过好吃就行拉~
用料：
适量菜脯
适量小生蚝肉
适量鸡蛋
适量小葱
几根香芹
适量鱼露
做法：
将蛋打入碗中，打匀。葱切成葱花，不必太碎。
蛋液中加入蚝肉，菜脯，葱花，搅拌均匀。
取锅（平底锅最好），烧热后下冷油，油到七分熟，倒入蛋浆混合物。
等蛋浆基本成型，翻面，煎熟，即可。
放上几根香芹做装饰，另取小碟，加入鱼露作为蘸酱。
糖醋里脊超简单（鸡胸肉也可以）
现在猪肉这么贵，用鸡胸肉代替里脊肉，用我的方法做，吃起来口感没有大的差别哦！
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
若干（够蘸粉就行）淀粉
若干（与淀粉1：1）面粉
瓶子底部拍三下的量番茄酱
适量糖
适量盐
适量白芝麻
适量生抽
适量料酒
若干生姜
若干白胡椒粉
做法：
鸡胸肉切成手指头大小长条，用少量盐、料酒、胡椒粉、生姜切片、鸡蛋清搅拌，腌制15分钟以上。
用淀粉和面粉1：1，剩下的蛋黄打进去搅拌成糊状（无须加水，面糊够蘸就行）。
把腌制的肉，挑出生姜，倒进面糊里，搅拌均匀。
起锅烧油，烧到七成热调小火，把肉一块一块夹进去炸四分钟，捞出备用。开大火，把油烧到最热，倒进肉，复炸一分钟，捞出
锅里留一点油，倒入番茄酱，两勺糖，一点点酱油，搅拌均匀，然后倒入淀粉水，快速搅拌，最后倒入炸好的肉，充分拌均匀。装盘撒上白芝麻。
鲜虾鸡爪煲
第一次在蛮横蟹肉煲家吃，哇 

总之我就是愿意去研究一切自己爱吃的
用料：
15只虾
700克鸡爪
200克鱼豆腐
200克年糕
3大勺郫县豆瓣酱
2勺蚝油
适量冰糖
适量黄酒
适量葱姜蒜
2个八角
5香叶
1块桂皮
10粒花椒
做法：
1  鸡爪洗干净去指甲，剪成两段  然后把爪处一分为二，锅里烧水8成开下去鸡爪煮制开锅立马放冷水里过凉后备用

2  锅烧热放油，放葱姜蒜爆香后放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入鸡爪，翻炒一会➕蚝油，黄酒继续炒，大概3分钟左右
然后加入一罐啤酒，开水，沫过鸡爪，想要汤汁多就多➕点水
然后转去土锅里加入白糖调味，盐就根据自家口味加减，中小火煲半小时左右(没土锅就直接铁锅吧)⚠️土豆削皮切滚刀块，鱼豆腐改个刀，小块可以不改 ⚠️年糕先用水煮开，煮软
鸡爪差不多30分钟了，放入鱼豆腐，年糕继续10分钟后，放入土豆炖制软烂 
虾可以炸一下，也可以水煮，收拾好后放里面搅拌均匀，炖3.5分钟。洒葱花就好了
同样可以把虾换成任何想吃的，螃蟹，鸡翅，排骨等等，鸡翅的话就跟放土豆的一起放进去炖
还可以做蟹肉煲，这才是招牌，最后一次做它，哈哈
【冷泡茶坚果软欧】处暑的“出暑”秘方！
处暑时节除了一杯上乘的茶饮以外，饮食养生亦要讲究清淡为宜，这时候，一块饱腹解馋的谷物杂粮面包，或许在你处暑时节便能充当一名重要的角色。今日我使用具有台湾特色的冷泡茶作为面包的材料之一，即适合处暑食用品尝，亦能一尝我心目中独特的台湾情怀。
 
冷泡茶混合着高纤坚果，犹如是被茶渍浸泡过的坚果一般，坚果充分吸收了冷泡茶的独特茶香，相信鲜有人会想到茶与坚果的配合竟然会让人如此惊喜。
用料：
#A
500g高筋面粉
7g盐
30g水
8g低糖干酵母
40g蜂蜜
320g冰水
5g红茶粉
100g老面
20g黃油
#B
150g加州葡萄干
70g核桃碎
10g黑朗姆酒
做法：
30g水和8g低糖干酵母溶解，5g红茶粉与320g冰水一同混合泡成红茶，按照先液体后固体的顺序把材料A全部放入面包机内，刚开始可以先预留三分一的水分，还有黄油先不需要放入。
当全部材料混合成团后，放入黄油继续搅拌，直至延展有手套膜。
然后把材料B全部倒入面包机中，稍微搅拌一下，混合进入面团内即可。
搅拌结束，面温25度，可放在面包机内，进行基础发酵50分钟，发酵完毕后取出按压排气，进行分切250g/个。
用双手滚圆成型，盖上保鲜膜发酵50~60分钟，发酵温度在27℃，湿度在70%。
发酵完毕后，轻轻把面团放在烤盘上，面粉过筛撒粉。
用割刀打竖划口三条线，这时候烤箱开始预热210度，把一个烤盘先放在底层备用。
预热完毕后，将面团放入烤箱，立刻在底盤倒入1杯水快速将烤箱门关上,烤25分钟。
艾糍（花生馅）
第一次独立完成，还可以。
用料：
适量花生
200克糯米粉
适量水
适量白砂糖
做法：
先把艾叶洗干净，开水烫一下，过凉水，切碎待用。
把糯米粉加糖加适量水，再把艾叶倒入揉好面团。
把馅包好可以上锅蒸了。
水开后，蒸15分钟，完成。
山药黄椒米粥/糊 宝宝辅食，大米+小芭蕉
秋天来了，是时候为宝宝提供些均衡的营养，来增加抵抗力，为即将忽冷忽热的天气帮宝宝拉起一道防护圈。1岁以上的宝宝，妈妈们就要着手每天为宝宝准备15种以上的食材，蒸煮炖炒都可以。均衡的饮食是提高抵抗力的法宝之一！（不用惊叹，15种这么多？比如柚妈家今日早餐：小米燕麦南瓜苹果米糊，是不是4种食材了？再加一个蔬菜饼：油麦菜+莲藕+洋葱+海鲜菇+鸡蛋+牛奶+面粉，白面粉营养比较低，姑且不算它，是不是有6种食材，再加几种坚果，早餐就轻轻松松吃掉10几种食材，还会觉得每天15种困难吗）

参考月龄：7个月+
用料：
20克大米
40克山药
1根小芭蕉
20克黄椒
做法：
食材：大米 20克，山药 40克 小芭蕉 1根，黄椒 20克
大米提前泡半小时，泡完滴两滴核桃油拌匀。锅内烧水，水是米的8倍（体积比），水开入米，顺时针搅拌几圈，水开后转小火煮半小时。
🌻小贴士：米没下锅的时候用几滴油裹着表面，米下水遇沸水会快速膨胀。
将山药去皮切小丁，和米一起下锅煮。
🌻小贴士：铁棍山药去皮、洗、切的时候都不要直接接触手，很多人都会痒。米下锅了立马处理山药也下锅一起煮，山药最好不要事先处理好，会氧化变黑，当然事先弄好泡水里也可以防止氧化。
熬煮半小时后，黄椒切丁，香蕉切丁，一起加入。
🌻小贴士：之前好几人问，黄椒能给宝宝吃吗？不会辣吗？其实它是彩椒，有着厚厚的外壳，它还有两个姐妹，一个红椒一个厚青椒，他们都不辣，属于甜椒，很多成人用他们直接做沙拉。这样的蔬菜要多吃。
黄椒和香蕉入锅后小火3分钟就可以出锅了。
香喷喷爽口，还带着丝甘甜的白粥就出锅啦。
9个月以下的宝宝将粥打成米糊。
🌻小贴士：有个料理棒就想偷懒，经常直接在碗里、锅里就打起了米糊、浓汤之类的，就为了少洗个料理杯（捂脸）（遁走）
香菇扇贝芹菜粥
男朋友都觉得好吃的粥啊！你还不赶紧做给他吃？？？
用料：
12朵香菇
2杯大米
2根芹菜
10克胡椒粉
做法：
把香菇泡发半个小时把头切掉不要！
准备姜丝，扇贝肉记得用料酒泡一下！料酒可以下多点
记得水滚开了放姜丝灼一下扇贝肉嘻嘻
白灼完下两勺料酒姜丝继续调味
准备好芹菜粒
本主热爱胡椒粉，所以这个量就根据个人口味啦！
不要惊讶‼本主就吃那么多胡椒粉的！！
搅拌完可以出锅啦！！！吃上两大碗不是问题😋