xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
茅根竹蔗水
茅根竹蔗水具有清热下火，祛湿润燥的功效，特别适合夏天饮用。煲好的竹蔗水带有淡淡的马蹄和竹蔗味，香甜可口。即使不喜欢喝水的小盆友，也能够接受。还不马上动手制作这款简单好喝的养生饮品。
今天有点匆忙，食材入锅才想起拍照片～
用料：
15个马蹄
1根红萝卜
2把茅根
3小根竹蔗
1小块粉葛
做法：
茅根具有凉血益血，清热降压之功效。
马蹄气开胃下食，清心明目，温中益气。
竹蔗：除热止渴，润燥生津。
粉葛具有清热下火、养阴生津之效。
胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒。
大火烧开15分钟后,转小火再煮50分钟即可。
把汤渣捞出,喝不下完的放到冰箱，当清凉饮料喝。可以将马蹄切碎放在冷饮里，就变成了马蹄爽。
甘甜可口，健康饮品。
黑芝麻黑米糕〖6寸戚风版〗
黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。具有延年益寿、补肾黑发、防贫血的功效。加了黑芝麻，乌发效果更佳！
用做戚风蛋糕的方法来做黑米糕，成品松软可口！自己磨的黑米粉，蒸出来米香十足！参考了木亭子96的方子，谢谢！根据个人喜好，做了调整。
方子可做一个6寸的黑米糕。
用料：
#【蛋黄糊】
80克黑米粉
10克黑芝麻粉
20克粘米粉
25克糯米粉
3个蛋黄
105克纯牛奶
45克红糖（入蛋黄）
1克盐
20克玉米油
#【蛋白霜】
3个蛋白
15克细砂糖（入蛋白）
几滴柠檬汁
#装饰表面：
适量干桂花
1个6寸活底蛋糕圆模
做法：
〖制作黑米粉的方法〗：黑米不用浸泡，用水洗净，倒入平底锅炒干，放破壁机打成粉即可。

80克黑米+20克大米清水洗净，放漏勺沥水。
倒入平底锅炒，中小火，炒到米干就好，不用炒熟。
将炒好的黑米+大米，黑芝麻分2次打（因为软硬度不一样），分别倒入破壁机，打1分钟，好后，再打1分钟，至粉末状，过筛一下，更细腻。

（没有时间弄就买现成的黑米粉，粘米粉与黑芝麻粉就好）
鸡蛋3个（每个55克），分离蛋黄，蛋白。
纯牛奶+红糖块，加热，搅拌融化，离火放凉。
（煮的时候水分会蒸发，所以我用的液体量会比别人偏多一点）
加入玉米油，用手动打蛋器搅打均匀，油水融合，乳化好。
蛋白装打蛋盆，另外放。蛋黄加入刚才乳化好的牛奶+玉米油中，搅拌均匀。
筛入打好的黑米粉+粘米粉+黑芝麻粉，Z字型搅拌均匀，蛋黄糊就做好了，蛋黄糊是不成团但又不会太稀，稍微浓稠但可以流动的状态。

（由于粉类吸水性不一样，自己磨的黑米粉吸水性特别强！所以你做出的蛋黄糊如果太粘稠，就要加点牛奶5-10克调整一下，最后拌好的蛋黄糊是可流动的才行。）

这时将蒸锅加足够的冷水，大火烧。
（提前烧水）
挤几滴柠檬汁入蛋白（起稳定蛋白的作用），细砂糖20克，分2次加入蛋白中，打发至硬性发泡，提起打蛋头，有直立小尖角，就打发好了。
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
翻拌手法见图中箭头所示。
将蛋黄糊倒入6寸活底圆模，两手握着模具边缘，轻轻晃一下，表面就平整了，再震两下，震出大气泡，撒上干桂花或熟芝麻。
用耐高温保鲜膜包紧模具，或盖上盖子（防止蒸时锅盖的水滴在米糕表面）。
这时锅中的水已经烧开，冒蒸汽时，将模具放在蒸屉上，盖上锅盖，中火蒸40-45分钟，好了后再焖5分钟。
拿出来，倒扣在烤网上。
放至手温，用脱模刀在模具四周划一圈，再用个瓶子在模具底部一顶，黑米糕就被举起来了，再用脱模刀在米糕底部轻轻划一下，就脱模了。
米香十足！
用面包刀切开，组织细腻，有点似巧克力蛋糕的赶脚。
黑芝麻黑米糕不仅漂亮，重要的是养生健康！
如果做小米糕，粉类换成：小米粉110克+糯米粉20克，蒸好就是小米糕。
（黑米换成玉米面，就是玉米糕了）
烤肉
用料：
一包新澳尔良烤肉粉
若干雞翅
做法：
腌制好放冰箱過夜、擺好在烤盤、入箱烤15分鐘
取出涮一層醃料再烤15分鐘
開吃
鸡翅包饭宝宝版
用料：
3个鸡翅中
3—5粒冰糖
干姜片
宝宝酱油
适量炒饭
做法：
准备炒饭备用
鸡翅去骨，用剪刀将鸡翅的骨头剪掉拔出
将炒饭塞进鸡翅里
倒入适量油，两面煎至金黄
倒入适量清水，放进冰糖和宝宝酱油，姜片
水开后，小火慢炖
炖差不多半个小时，汤汁收干即可
寿桃牌拌面|车仔面|🍜懒人料理
用料：
1包寿桃车仔面
做法：
锅内把水烧热
放面
煮1分钟
捞出加入酱料包
搅拌均匀，完成ﾉ☀
扁豆焖面
方子并非原创，均来自于电视节目，记录下来只为了自己制作时方便
用料：
扁豆/面/西红柿
五花肉/蒜末/葱/酱油
水/盐/老抽/油
做法：
1、处理食材：将扁豆用手摘成大小均匀的长段，五花肉切片。

2、炒制：开小火，锅中加入少许油，下五花肉煸香，煸炒出油。下扁豆煸炒至断生，下葱姜蒜，酱油、适量的清水调味煸煮。


3、煮面：在煸煮扁豆的同时，另取一口锅，加水大量清水，开锅后加入面条，开锅后立马捞出稍微过一下凉水。
注意：此时面条大约3成熟。
4、调味：把煮好的面条下入扁豆中，加入适量的盐、老抽调味，加上锅盖，焖煮4分钟。出锅前撒上葱花、蒜末提香，翻炒均匀即可~
麻薯肉松小贝
用料：
3个鸡蛋
30克水
25克玉米油
45克低筋面粉
35克细砂糖
麻薯部分
70克糯米粉
20克糖粉
15克黄油
130克牛奶
10克木薯粉
适量肉松
适量勺沙拉酱
做法：
水玉米油低筋面粉搅拌均匀
搅拌至无颗粒
加入三个蛋黄搅拌均匀
三个蛋清加35克白糖分三次加入
打发有小小尖角就可以
取三个分之一蛋白放入蛋黄糊
再把蛋黄糊倒入蛋白霜中
搅拌均匀，倒入裱花袋
挤在烤盘160℃烤30分钟
糯米粉，木薯粉，牛奶，糖粉，一起搅拌均匀
盖住保鲜膜，上锅大火蒸20分钟
加入15克黄油揉均匀
中间加麻薯
表面涂沙拉酱
然后粘上海苔肉松
完成
可爱又好吃的草莓奶冻！！手残党福音！！
可以当做下午茶哦
用料：
200ml草莓牛奶
2片鱼胶片（吉利丁片）
20克（调甜度）甜奶粉
一杯凉水
半杯开水（或很烫的热水，可以化掉鱼胶片就好，但最好是开水）
一个模具（随喜好）
做法：
把鱼胶片掰成碎块，掰几下就好
掰好的鱼胶片放入凉水中泡软
泡好后把水倒掉，加入开水溶解
放入草莓牛奶
把甜奶粉用一点开水溶解，根据自己甜度爱好加入
把调好的鱼胶液放入模具里
放进冰箱，冷藏到凝固
鲅鱼饺子
南方人尝试一下做胶东美食，果然很鲜。
用料：
2斤鲅鱼
1斤猪五花肉
250克韭黄
2个鸡蛋
20克花生油
8勺盐
1勺料酒
2勺淀粉
10粒花椒
1根大葱
做法：
鲅鱼是淘宝买的饺子肉馅，因为我们南方是买不到，我也是好奇想尝尝鲜。花椒和大葱泡小半碗水（这里我怕腥我煮了3分钟比较容易出味道）把花椒和大葱捞出留水备用，韭黄切成碎碎的放一旁备用，猪五花肉馅剁碎，把鲅鱼馅和五花肉馅，韭黄，搅拌一下倒入花椒水加油，盐，生粉，生抽，料酒搅拌均匀备用。
馅料等10分钟入味再包，饺子皮买的市场做好的，直接包成自己喜欢的形状。
我们吃的是水煮饺子，水开放点盐，浮起来就可以捞起来吃。
三文鱼烤杂蔬
这道菜用到的蔬菜种类比较多，然后没有另外放油，虽然不算快手，但做起来时间控制好就很省事，适合运动后作为午餐或晚餐。
三文鱼和蔬菜的选择都是基于出于健康低卡低碳水的考虑，小伙伴可以自行搭配，想要更高级更美味好吃到哭，可以在表面撒上帕马森乳酪屑甚至马苏里拉昂！随意堆砌热量吧╮(╯▽╰)╭
用料：
150g三文鱼
茄子
西葫芦
南瓜
洋葱
青椒
白胡椒
盐
柠檬
做法：
首先准备好原材料。
蔬菜都切片，然后依次叠放进铺了油纸的烤盘里。撒上盐和白胡椒。我喜欢白胡椒，不喜欢的用黑胡椒也可以。
因为三文鱼烤的时候油脂会渗透进蔬菜里，所以尽量去除掉鱼皮和脂肪厚的地方，把鱼肉切成厚片。再放到蔬菜上。
撒上白胡椒和海盐，盖上锡纸放进预热230度的烤箱中层，烤10分钟后转下层再烤十五分钟。最后取掉锡纸转上层烤五分钟上色即可。
其他蔬菜用保鲜膜密实的包好保护水分，茄子和没用完的西葫芦，在切口粘上面粉，再包上保鲜膜，全部冷藏。然后再收洗整齐刚才用过的工具和砧板。时间刚刚好，打扫完就可以开饭啦。
切两片柠檬摆盘，吃的时候可以挤在三文鱼和蔬菜上。叉子叉上鱼再叉上一串蔬菜，超级好吃，特别是有南瓜和洋葱，口感和味道都很丰富！
减肥菜-凉拌番茄和黄瓜
耗时：15分钟（10分钟等待黄瓜出水，无需操作）
难易程度：★
所需锅具：不需要

吃腻了拍黄瓜？不想吃完满嘴大蒜味？来跟我做更简单爽口的番茄和黄瓜吧！

这是我最近的心头好，一个人吃光一盆完全没问题。而且它几乎没有脂肪和热量的，一点都不用担心会胖，减肥的小仙女们也可以放心吃哦

我知道肯定会有人说黄瓜和番茄不能一起吃，相互影响消化之类的。关于这一点请拿出科学论证，不然，我不信(•́₃•̀)                     V：Caotai0624
用料：
2根（450克）黄瓜
一小个（70克）番茄
5克盐
1克味精
20毫升芝麻油
做法：
准备材料。我这个黄瓜是老奶奶自己种的，非常好吃。番茄其实不用这么大个，但我实在找不到更小的了，就用了半个。你们做的时候别放太多哈，小半个就行，微微一点点酸味就好，番茄放多了会抢了黄瓜的清新味道。也完全可以不放哈
给黄瓜去皮。
用擦丝器擦成丝。你喜欢长的话，把黄瓜和擦丝器的角度调小一点，这样擦出来的丝就会比较长。
放盐。
拌匀，然后放置十分钟，让盐把黄瓜里面的水杀出来。
利用这十分钟来处理番茄。番茄去皮我一直都是用削皮刀来削的，我看到很多人是用开水烫，然后再扒皮，个人觉得那样太麻烦了，要烧开水，还要冒着被开水烫伤的危险，太不划算了，直接买一把这样的削皮刀就可以搞定啦。如果你们淘宝搜不到的话可以加我微信，我发链接给你。
对半切开  手上都是去海边玩被小黑虫咬的包包，痒的飞起(Ｔ▽Ｔ)
斜着右一刀
左一刀，番茄蒂就去掉啦
切片
再切丁，只切半个就够啦，不然会抢了黄瓜的味儿。另外半个直接吃掉！
接着把杀出来的黄瓜水沥干。也可以暴力一点，直接攥干！
把番茄丁放入黄瓜丝里
加入味精拌匀。这可能是我的菜里面第一次用味精，但是这个菜如果用生抽代替味精的话，味道没有这么纯正，用生抽比较适合做放辣椒和大蒜的那种版本。我后期也会写   其实味精是加热到120度后，鲜味剂谷氨酸钠才会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠，所以凉拌菜使用是没关系的。
加入芝麻油
简单爽口又美味减肥的凉拌黄瓜和番茄就做好啦
如有不明之处，欢迎添加微信咨询
【爽早餐】风琴土豆
哈哈哈因为土豆还要煮还要烤,虽然不快手了~但是吃的爽呀~~~(¯﹃¯)
用料：
1颗土豆
2片培根
1个西红柿/黄瓜(随便可以切片的蔬菜)
1片芝士片
#调料#
20g左右橄榄油/食用油
4颗大蒜
半勺盐
少许糖
撒表面披萨草(没有可不放)
撒表面黑胡椒
做法：
一颗大一些的土豆,先用热水煮10分钟.然后拿出来切片,切的时候注意不要切到底.
煮土豆的时候开始做调料,倒入橄榄油和大蒜碎,加入半勺盐和一点糖混合均匀.
培根和蔬菜切成合适大小,按照顺序塞入土豆~
然后把调料用刷子刷慢慢,蒜越多越好次~再撒一层披萨草和黑胡椒,因为西红柿会流汁,我用锡纸包起来以免流一烤盘汤汁,洗的麻烦~
放入烤箱200度20分钟.(烤箱需要提前10分钟预热)
芝士可以最后5分钟的时候盖上去.
又伊鲜之脆炸金针菇
金针菇炸了之后简直好吃的要飞上天了！蘸上又伊鲜酱油调的蘸料更是风味独特！
用料：
1包金针菇
100克面粉
10克淀粉
少许五香粉
2个鸡蛋
少许盐
适量又伊鲜酱油
适量糖
适量白萝卜泥
做法：
金针菇去根洗净控水
用厨房纸巾吸去水分，分成若干小份
鸡蛋加盐打散
另取一碗，放面粉，淀粉，五香粉混合均匀
取一小撮金针菇粘满蛋液
再到粉里滚一圈，裹匀后抖掉多余的一些干粉
入180度油温的锅中，小火炸至两面金黄捞出
炸好控油
做蘸料，又伊鲜酱油加糖混合均匀，白萝卜擦成泥加入即可
炸好的金针菇佐以蘸料风味独特
好吃极啦
美味的不得了，趁热吃外脆里嫩哦！
好吃好吃
紫苏溪鱼
紫苏性味辛温，具有发表散寒、行气和胃的功效，常佐鱼蟹食用，用紫苏烹制的菜肴是夏季餐桌上一道独特的美味！
用料：
250克溪鱼
1小把紫苏叶
3瓣蒜瓣
3片生姜
2根青红小米椒
适量油，盐，生抽，料酒，白糖
做法：
溪鱼，紫苏叶，姜蒜小米椒洗净备用。
热锅热油，将鱼身上的水用厨房纸抹干，下不粘锅煎，不要常翻动，一面煎定型了再煎另一面。
溪鱼两面煎成金黄色，夹到盘子上备用。
爆香姜蒜，放入煎好的鱼。
加少许盐，料酒，生抽，白糖，再加3汤勺清水，放上切碎的紫苏和小米椒，大火烧开，焖2分钟，翻拌均匀出锅装盘。
成品
月子功能饮《五色豆汤》
五色豆汤

营养功效：行气健脾利水，强身健体；

在这道功能饮当中；红豆具有补血利尿的功效；绿豆具有清热解毒的功效，黄豆有健脾益胃的功效；黑豆具有滋阴补血的功效，花豆具有健脾壮阳，利尿消肿的功效；蜜枣具有止咳润肺的功效；陈皮能健脾化湿；经常饮此汤，可强身健体；

汤饮详细做法点此视频链接：
https://m.lizhiweike.com/lecture2/10582487
用料：
50克红豆
50克黄豆
50克绿豆
50克黑豆
50克花豆
5克冰糖
2颗煲汤蜜枣
1片陈皮
做法：
1、把所有原材料准备好；（红豆、黄豆、绿豆、黄豆、黑豆、蜜枣和陈皮）
2，把红豆和绿豆提前泡水半小时，蜜枣和陈皮提前泡水10分钟；
3、将黄豆用小火炒至爆皮，炒约5分钟左右；
4、将黑豆用小火炒至爆皮，炒约5分钟左右；
5、将花豆用小火炒至爆皮，炒约5分钟左右；
6、将红豆、绿豆、黄豆、黑豆、花豆、倒入汤煲当中，加入泡过水的蜜枣和陈皮；
7、加入烧开的矿泉水，约为原材料的三倍，大火烧开，中小火慢煲约两个小时；
8、两小时之后，加入冰糖，调匀；
9、这样就可以了；
10、将汤饮装入汤碗当中，擦干净碗边。
菠萝蜜酒酿
完全不用加糖，菠萝蜜新吃法
用料：
1盒菠萝蜜
3大勺醪糟
适量柠檬汁
1000克水
做法：
材料简单
将菠萝蜜包开，分离果肉与核。
不要包裹在核上的黄色外皮。
将核切两半，比较容易煮，而且煮到最后核上那层薄薄的硬壳也比较好脱落。
(核可以煮熟吃，不要浪费哈，是栗子的口感)
将菠萝蜜果肉切成小碎块
放入切好的菠萝蜜果肉，核，醪糟，水，煮到菠萝蜜核熟了就行了。这时，有的核外面的壳就会脱落。

最后加入柠檬汁。

不用加糖也是酸酸甜甜的口感。
个人感觉比直接吃菠萝蜜好吃，直接吃果肉有些干，也不是很甜。煮后，果肉很软，核是栗子的口感，汤是酸酸甜甜的带有淡淡的酒味。
软萌芋泥豆乳流心蛋糕
一层蛋糕胚+一层芋泥奶油+一层蛋糕胚+一层豆乳奶油+一层海苔肉松+一层蛋糕胚+一层芋泥奶油+一层蛋糕胚+一层原味奶油+糯米小丸子……哇哦！(・◇・)这是什么神仙蛋糕🍰(=^▽^=)
自家吃的蛋糕当然要做豪华版咯～o(≧v≦)o
等待晚上切蛋糕的美好时刻(✪▽✪)
一整天都好期待呢(๑˙ー˙๑)
用料：
6寸戚风蛋糕2个🍰
7个，约50克鸡蛋
80克低筋面粉
30克豆浆粉
90克牛奶
60克食用油
70克，蛋白用白砂糖
165℃ 约45min
基础豆乳酱
60克豆浆粉
约180克淡奶油
2个蛋黄
10克白砂糖
豆乳奶酱
一半基础豆乳酱
50克，六分发淡奶油
豆乳奶油
一半基础豆乳酱
100克，九分发淡奶油
5克白砂糖
芋泥奶油
200芋泥
200克，六分发淡奶油
原味奶油
150克，九分发淡奶油
15克白砂糖
紫薯奶油
150克，九分发淡奶油
10克白砂糖
2克紫薯粉
糯米丸子
80克糯米粉
10克白砂糖
65克牛奶
适量调色紫薯粉
约20克海苔肉松
适量熟黄豆粉
做法：
先上软萌可爱成品图(๑• . •๑)
蛋糕糊混合均匀豆乳模具烤制
取出倒扣晾凉
制作基础豆乳酱，白砂糖、蛋黄打匀
加入豆浆粉
加入淡奶油
小火熬至浓稠
盛出备用
蛋糕片切分
备用
糯米团子材料混合成团
加入适量紫薯粉调色，搓圆
开水后放入丸子煮熟，捞出沥干备用
淡奶油
加入基础豆乳酱
分别制作豆乳奶油、豆乳奶酱
加入芋泥打成芋泥奶油
原味奶油，加入紫薯粉制作紫色紫薯奶油
准备组装蛋糕
基础原料
完工(*^▽^)/★*☆组装过程见视频～
装盒咯！期待切蛋糕🍰(๑˙ー˙๑)
黄油蒜蓉紫苏龙虾
醇厚的黄油煸炒新鲜的蒜蓉，淋汁鲜美的小龙虾，幸福不言而喻
用料：
2500g龙虾
6小把紫苏叶
250g蒜泥
80g黄油
300g食用油
8个新鲜辣椒
30g孜然
30g辣椒粉
30g花椒
20g白扣
5g香叶
45g盐
250g糖
150ml老抽
150ml生抽
750ml啤酒
少许点缀百里香
少许点缀迷迭香
少许点缀芝麻
做法：
小龙虾像葡萄酒一般，醒一会儿才最好。
所有香料入锅煸炒，待紫苏叶炸成深色即小龙虾入锅一起翻炒，添加其余佐料，入啤酒，20分钟，关火，小龙虾醒1小时味道更足，起锅前，用黄油扁香蒜蓉，淋入小龙虾，风味十足。
煤球蛋糕
因为买了一瓶现场即磨的黑芝麻酱，希望能快速消耗
用料：
80克低筋面粉
80克黑芝麻酱
50克牛奶
20克玉米油
4个蛋黄
20克蜂蜜
5克竹炭粉
5克淀粉
4个蛋白
20克细砂糖（蛋黄糊）
40克细砂糖（蛋白霜）
做法：
先来个大合照
混合黑芝麻酱和蜂蜜，拌匀
分离蛋白和蛋黄，蛋黄加细砂糖20克，并搅拌
少量多次加入玉米油搅拌使之乳化
加入步骤1的黑芝麻酱蜂蜜混合物搅拌
加入牛奶搅拌，开始时不混合，但搅拌之后会混合的
竹炭粉与低粉混合，筛入糊中，用打蛋器搅拌均匀到没有结块
打发蛋白霜到硬性。淀粉是在加第三次糖时加入的，因为后面搅拌的时间可能会有点长，加入淀粉是为了延缓消泡
用制作普通戚风的方法，混合蛋白霜和芝麻蛋黄糊
混合好糊和霜后，使用烤箱烘烤。我家的烤箱脾气是150℃中层30分钟。
后面的做法就是普通戚风的做法，脱膜后用粗吸管戳洞。
完成。拍照发朋友圈后就可以吃了
黑椒泡椒浇煎鸡
变着花样儿吃鸡🐔
用料：
1块鸡脯肉
1只鸡翅（连翅根中翅翅尖）
腌料：
10克姜丝
10克蜂蜜
8克料酒
2克盐
1克胡椒粉
煮鸡料：
一小抓花椒粒
2个八角
煎鸡料：
少量油
浇汁：
少量油
12克蒜米
4克姜末
10克泡椒
10克蚝油
2克白糖
适量高汤
一大勺黑胡椒酱
少许香菜叶
做法：
鸡脯及鸡全翅仔细洗干净，沥干水分；
在鸡翅根和中翅上划几个小口子和鸡脯肉一起装盆；
放入所有腌料：姜丝、蜂蜜、料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制半小时；
老姜、蒜切碎，泡椒切圈，蚝油加糖装盘；
清水中放入花椒粒和八角，大火烧开，放入腌好的鸡肉煮几分钟捞出过凉，沥干水分；
平底锅倒油少许烧热润锅后，铺下鸡脯和鸡翅，中火慢煎，两面各煎几分钟至表面焦黄、鸡肉熟透时盛出；
煎好的鸡脯肉切块和鸡翅一起装盘；
油热后下姜蒜泡椒爆香；
加入蚝油白糖铲匀，加适量高汤（或清水）烧开煮至高汤收浓；
加入黑胡椒酱铲匀；
把熬好的酱汁浇在鸡肉上，点缀上香菜叶即可。
皮蛋瘦肉粥
用料：
1个皮蛋
适量瘦肉
1杯大米
适量姜丝
做法：
皮蛋切丁，瘦肉切丝，姜片切丝备用，放大米进入电饭煲，放入的清水是平常煮饭的两倍
放好大米进去煮后，可以悼肉丝，锅中水开了就放入肉丝，变色即可捞出
可以用水冲一冲
粥煮好后，放入皮蛋丁，肉丝，姜丝
放入适量的盐和胡椒粉，鸡精，油，可以一边调味一边试试咸淡
然后再煮五六分钟，盖上电饭煲，按保温键，闷十分钟即可（不喜欢太烂的粥可以不闷，直接喝）
喜欢吃皮蛋，可以多放点
牧盒子 自制健康安全午餐肉
转自-牧盒子 新浪博文【4个窍门做出结实爽口安心午餐肉——自制健康安全午餐肉】http://blog.sina.com.cn/s/blog_64a657860102v9qs.html
贴在此方便查看
用料：
800 克新鲜肉糜
1/2茶匙盐
1茶匙糖
2茶匙淀粉
适量胡椒粉
1茶匙油
1/2茶匙(选用，没有可不加)蚝油
4茶匙生抽
1个蛋清
1茶匙白酒
1茶匙（分成2次加入）水
做法：
新鲜猪肉切小块，用盐拌均匀，（盐可以带出肉的黏性，黏性大），以绞肉机绞碎成细腻的肉糜（绞碎的肉糜口感较为细腻结实）。
将生抽、糖、胡椒粉、蚝油、淀粉、蛋清、白酒放入肉糜中，抓匀,沿着同一个方向，快速搅拌
1茶匙水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收，将肉糜搅打上劲儿。直至肉糜有黏性。
把肉糜团成团，用力往下摔.拿起又摔下，反复数十次，直至肉糜光滑不粘手为好（摔打肉糜几十下，可令肉质紧实有弹性）。
六寸的方形蛋糕模(或碗),涂上一层油（容易脱模）。把肉糜放进去，厚度大约6~8公分为宜。往下振几下，使肉糜紧实。
覆上耐高温保鲜膜,压平。在肉糜上面最好再压上重物.放入冰箱3小时,这样肉糜会比较结实没有气孔。
从冰箱取出后再略为整平，蒸锅大火烧开水，放入肉糜蒸15分钟。
蒸好的午餐肉，取出切片即可享用。因为没有防腐剂，自制的午餐肉放入冰箱冷藏以不超过三天为宜。 如需放较长时间，需要放入冷冻层。
烧三菌
很好做，很家常，但真的很好吃，骗你是小狗
用料：
一根个杏鲍菇
五朵香菇
五个口蘑
十个青红椒片
五片五花肉片
2克盐
4克味精
2克鸡粉
5克耗油
五克生抽
老抽一点
做法：
准备食材，香菇，杏鲍菇一根，口蘑，青红椒
改刀成片，五花肉片
食材过水
下底油先炒五花肉片，炒香之后下去蒜片青红椒片，干辣椒少许
炒香之后下入过好水的食材翻炒并调味勾小许水淀粉
淋少许麻油遮盖蘑菇的涩味，出锅装盘
不要一滴油的冬瓜虾仁汤
作为主妇，力求用最简单的方法，做出最美的味道！
用料：
半个小冬瓜冬瓜
适量虾仁
少许料盐
做法：
冬瓜去皮，切小块
我用的虾仁，如果现剥的海虾，味儿更好
与水一起置于锅中，开锅小火炖至冬瓜透明，放入少许盐，清爽鲜美的夏季汤品，完美出锅
海苔碎拌饭
其实是要捏成饭团，最后发现直接当拌饭吃更方便快捷，如果追求美观的话就做成饭团～
用料：
一碗米饭
2—3片午餐肉或者一根香肠火腿肠或者午餐肉
半根黄瓜
1/3个杏鲍菇
20ml生抽
30ml寿司醋
适量成品海苔碎或者整片海苔弄碎
做法：
杏鲍菇加少量生抽炒熟

午餐肉切丁
将蒸好的米饭和切好的黄瓜倒入盆中
加生抽两勺，寿司醋三勺，适量海苔碎拌匀
酱酱酱，齐活
红枣薏米银耳
听说银耳是普通老百姓的燕窝～ 哈哈～趁着国庆好好补一补
用料：
半只银耳
两勺薏米
五颗红枣
适量冰糖
做法：
先把银耳泡水～  半小时！！
在银耳泡发的时候呢， 洗干净薏米，红枣，冷水下锅，把他们放下去一起炖啊炖～～
时间过去了半小时～ 银耳泡发的也差不多拉，我喜欢用手撕的，加入锅里～
炖锅调整时间为两小时～   出锅拉！！甜甜的，稠稠的！！
凉拌鸡爪
用料：
只鸡爪1斤
勺料酒2
勺酱油适量
勺小米椒 花椒
耗油1
根香菜适量
柠檬1颗
金桔2个
白糖1勺
白芝麻适量
香油
蒜 姜
做法：
洗净去指甲
锅中放入鸡爪，八角，料酒2勺，姜片煮10分钟
取出鸡爪，滤干放入冰水中泡几分钟
备料、把小米椒切丁，蒜切末，姜切片，香菜切断，要4片柠檬，2颗金桔，少于花椒准备好后放入大碗中，导入适量生抽，自己试味，把炮过冰水的鸡爪捞出来放入碗中，翻拌均匀，把剩下的半个柠檬挤点汁进去提味。
放冰箱冷藏至少2小时，中间记得取出来翻面腌制一下，避免上面的没腌入味。用保鲜膜盖上，我拍照所以没盖。
铜锣烧
超松软全蛋打发
用料：
2个鸡蛋
30克细砂糖
100克低筋面粉
10克玉米油
110克牛奶
15克蜂蜜
做法：
牛奶 蜂蜜 玉米油搅拌均匀
筛入低粉翻拌均匀
提起蛋抽面糊如丝绸般顺滑的落下
鸡蛋中加入细砂糖
打发至蛋糊落下后纹路不消失
全蛋糊分多次加入到面糊中翻拌均匀
锅子预热三分钟 用勺子舀一勺面糊倒入锅中 倒的时候保持手臂不动
煎三分钟翻面后继续煎一分钟出锅
煎下一个之前用湿布擦一下锅子后再倒面糊
粉丝肉包
2019年3月22日于东莞厚街
用料：
500克面粉
5克酵母
12克白糖
15克奶粉
适量水或者温水
8克猪油
250克（剁细或者用绞肉机绞细）猪前腿肉
适量（用温水泡好沥干水份切小段）红薯粉
2片（切成姜末）姜
一小把韭菜
适量植物油
适量生抽
适量老抽
适量剁辣椒
适量胡椒粉
适量盐
做法：
面粉奶粉 酵母 糖拌均加温水用筷子调和成絮状用手揉成三光后加猪油揉均 盖上保鲜膜或者盖子放在温度高的地方发酵至两倍大（我用煤气灶余温发酵冬天大概一小时就可以了）就可以排气分小块面团（34克左右一个）
发面的时候就可以做馅了  我用绞肉机很快就完成了（我用前腿肉3分肥7分瘦）
锅里放植物油 把姜末 剁辣椒炒香后加入肉末炒出油后 加盐 生抽 老抽 胡椒粉炒几下加入红薯粉丝加生抽翻炒几下（不能炒太久）出锅晾凉或者用风扇吹凉后加入韭菜末就可以了
500克面粉可以做22个包子（34克左右一个）擀成中间厚 边上薄多包些馅 包好  醒发20分钟就可以蒸了（不锈钢锅 中火蒸6分钟改小火继续蒸4分钟后关火焖3分钟（在这期间不能揭盖子以免包子塌陷）就可以了 味道不错想吃就做吧
鞋底饼！小学门口5毛钱的味道
这个方子可以做20个鞋底饼，也可以根据自己的需要调整数量哦。
用料：
【水油皮】
110克水
10克糖
40克油
200克面粉
【油酥】
150克面粉
70克油
【馅心】
140克面粉
80克糖
5克盐
25克葱花
90克油
【其他】
适量鸡蛋液
适量白芝麻
做法：
制作水油皮：将水、糖、油放入主锅，以3分钟，80度，速度1加热。
制作水油皮：加入面粉，设置1分钟，速度3和面，取出整形成面团，盖上保鲜膜，松弛半小时备用。
制作油酥：将面粉、油放入主锅，以20秒，速度3混合，取出整形成团，盖上保鲜膜备用。
制作馅心：将面粉放入烤箱，设置150度，烤10分钟，取出备用。
制作馅心：将烤好的面粉、糖、盐、葱花和油放入主锅，以30秒，速度3混合，取出整形成团，盖上保鲜膜备用。
将三个面团分别20等分。
将油酥面团包在水油皮面团里面，收口然后擀成椭圆形，翻面，从上到下卷起来，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
将松弛过的面团再次擀长，翻面，从上往下卷，盖上保鲜膜，再次松弛10分钟。
将松弛后的面团，中间压一下，然后按扁，擀开，裹上馅心包起来。
包好馅心的面团盖上保鲜膜，松弛10分钟。烤箱预热200度。
松弛后的面团擀成椭圆形，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，在中间割两道口子。放到烤箱内烤15分钟，直到表面呈金黄色即可。
取出放凉就可以品尝啦！
乌比派
你的新晋奶酪小精灵。一口一个的无敌乌比派，带给你味蕾的全新体验。
用料：
#外层A
130g中粉
1g泡打粉
3g姜粉
4g肉桂粉
#外层B
64g植物油
80g黄糖
#外层C
225g南瓜泥
一个鸡蛋
1g香草精
#夹馅
100g奶油奶酪
42g黄油
20g糖粉
做法：
1.	南瓜泥用微波炉高火4分钟，压成泥放凉备用。
2.	把所有粉过筛，混合均匀。
3.	植物油加糖，使糖融化。
4.	加入粉类，拌匀就可以了，会比较稀。
5.	用圆（中号）花嘴挤出，大小比马克龙大一点。
6.	放进烤箱，上下火180℃，15分钟
内陷：
1.	奶油奶酪软化，加糖打发，放冰箱冷藏一会儿。
一切有情之杨梅饮
这里是幸福食堂，每期会为
大家送上一个米修的独家菜谱
希望看到这个菜谱的人
能用这些菜谱做出美味地食物
给那些我们所爱的人吃
更多精彩，敬请关注
微信号：姑苏漫游记（gsmyjst）
本期主题：杨梅饮

炎炎夏日，做一杯清新凉爽的杨梅饮，希望送给她or他一份夏日里的清凉!
用料：
杨梅
冰糖
雪碧
薄荷
制冰模
做法：
将杨梅浸泡入盐水中30分钟，然后捞出备用。
取一口锅，放入洗净的杨梅、冰糖，加入适量的水。
熬煮到水的颜色变成深红，冰糖融化，再加入一点柠檬汁即可。
等待煮好的杨梅汁晾凉以后，将杨梅汁倒入准备好的冰块模型中。
不要加入过多的果汁，因为还要在每个模型内再放入一颗煮过的杨梅。
装好以后，将冰模放进冷冻室。
想喝的时候，取出冰块，放进冷藏过的雪碧里，再放进两片薄荷叶即可。
奶汤炖萝卜汤
用料：
500克白萝卜
20克姜
10克植物油
1克胡椒粉
3克盐
1克味精
15克牛奶
20克大葱
做法：
萝卜去皮，洗净，切滚刀块；2。 葱、姜切片；3。 油烧热，放入萝卜稍炸，捞出；4。 加入葱片、姜片，加入适量清水，再把萝卜、牛奶、精盐、味精和胡椒粉下锅中；5。 用小火炖透即可
照烧龙利鱼
抖音学的 好吃
用料：
一勺生抽
半勺老抽
半勺蚝油
半勺醋
两勺蜂蜜
少量盐
少量糖
小半碗水
做法：
蒜末爆香 放龙利鱼煎熟 再浇上料汁 收干
开吃哈哈哈哈
建三江版煎饼果子
外面看见的煎饼果子基本都是放油条，薄脆这些，我家里做的都是放土豆丝，特！别！好！吃！
用料：
几个鸡蛋
说不准面粉
说不准水
依个人口味添加蒜蓉辣酱
一大个土豆
依个人口味添加葱
依个人口味添加香菜
依个人口味添加孜然
一点点泡打粉
依个人口味添加火腿肠
依个人口味添加盐
依个人口味添加味精
依个人口味添加辣椒油
做法：
首先和面，在面粉里边加水边搅动直至变成能搅动的面糊状，然后再捎加点水搅成图中稍稀一点的面糊，最后捏一点泡打粉进去。
土豆切丝，过凉水，烧开水焯土豆丝，熟了捞出来过凉水，加辣椒油，盐，味精搅拌
火腿全部用平底锅烙热备用
孜然也要炒出香味备用
平底锅烧热抹上油，倒入少量面糊，足够铺满整个锅就好，最好薄薄的，然后倒上搅好的鸡蛋，等鸡蛋稍微凝固的时候把饼翻面。
抹上蒜蓉辣椒，放土豆丝，撒孜然，葱花，香菜，再放火腿肠，可以稍微多烙一会，鸡蛋面稍微有点糊会很香。
这是面最后要和成的程度
菌菇锅塌豆腐
豆腐，是平常的不能再平常的家常食材，一年四季常常出现在老百姓的餐桌上，虽常见常吃，却仍然对其“宠爱有加”，营养丰富是其一，关键是它香滑软嫩的口感让人戒不了！
“锅塌”，是山东菜的一种特殊做法。“塌”是指对已干硬的食品加入汤水，使之吸收水分并回软的过程。香菇等菌菇类为汤提鲜，和豆腐搭配在一起，味道很鲜美，保你吃过还想吃！
用料：
豆腐
香菇
金针菇
鸡蛋
蒜苗
淀粉
盐
油
鸡精
胡椒粉
做法：
豆腐切块
准备蛋液
准备淀粉
豆腐块先蘸一层干淀粉
再蘸一层蛋液
入油锅炸成金黄色
捞出沥油
锅内油热后
依次放入香菇，金针菇
加豆腐
加水，煮开
调入盐，白胡椒粉，鸡精炒匀
调入水淀粉，撒上蒜苗即可
苦瓜炒蛋
苦瓜是夏天的时令菜，清凉解暑。
用料：
1根苦瓜
3个鸡蛋
4克盐
15克油
5克生抽
10克梅菜干
10克料酒
做法：
苦瓜去籽切薄片，用3克盐腌制15分钟，挤出水份去除苦味备用。
主锅放入15克油，梅菜干洗净挤干放入主锅，设置3分钟120度速度1。放入苦瓜和料酒，设置8分钟V速度反转小勺。盖上量杯盖。同时平底锅煎3个蛋，煎蛋时放入1克盐，蛋煎好切块。
最后1分钟从量杯孔放入切碎的鸡蛋和5克生抽。
出锅
夏季时令菜。苦瓜有减脂降血压的功效。
酸笋炒肉
做其它菜剩下的酸笋舍不得丢掉，随手做了这道菜。小时侯最怕说吃《笋子炒肉》了，我妈不知道从哪里找来的竹条子，逢我不听话的时侯就拿出来炒我的肉。我小时侯又皮的很，这道菜我可真是没少吃。
用料：
#材料：
150克酸笋
120克猪瘦肉
各一个青红椒
各10克姜蓉、蒜蓉
#腌肉料：
1/8小匙盐
1大匙生抽
1大匙料酒
1小匙玉米淀粉
2大匙清水
1大匙沙拉油
#炒菜调味料：
1/4小匙鸡精
做法：
青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。
锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。
剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。
加入炒好的肉丝翻炒均匀。
临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。
成品
【健康三餐】简单好吃的微波炉烤红薯
红薯经常是我锻炼后一餐的主食，锻炼后很累，所以快是第一。以前就是直接放微波炉里转，总是没熟透的不香的感觉，或者时间长了表皮都焦了可是里面还是不香。

偶然一次发现这个加水的方法，每次都好吃得不得了，和大街上那种铁皮桶烤出来的一个味道，表皮都流甜汁。
用料：
一个红薯
一点点水
做法：
红薯洗净，放一个能微波炉用的浅盘子里，放一盘子底的水。
微波炉烤土豆档，中等的9分钟左右，大的15分钟左右。中途把红薯翻个个。皮都裂开了或者一捏软软的就熟了。
蜂蜜红枣麦芬
家里总是有很多家人不要吃的存货，让它们都变身美味的蛋糕吧
用料：
100g低筋面粉
1只鸡蛋
20g细砂糖
40g牛奶
30g蜂蜜
20g植物油
2.5g泡打粉
适量红枣
做法：
鸡蛋打散，牛奶中加入细砂糖搅拌均匀
将植物油倒入牛奶中，搅拌均匀
将打散的鸡蛋倒入牛奶和植物油的混合物中，搅拌均匀
将蜂蜜倒入3的混合物中，搅拌均匀
低筋面粉，泡打粉混合过筛，加入红枣微微拌匀，倒入液体混合物中，搅拌至无明显颗粒即可
烤箱预热200度。将面糊倒入模具中，中层，200度，15分钟左右
小白手作：椰汁烧仙草
入夏天气炎热，一杯沁人心脾的凉饮，正是解暑良方！不喜欢龟苓膏的苦，那就尝尝我这改良方的烧仙草吧……Q弹爽滑，透着一丝甜😋
    清凉降火，美容养颜的椰汁烧仙草，我想你一定会喜欢😘
    小白手作之篇三十七，炒鸡简单，美味✌️
用料：
100克烧仙草粉
700克清水
适量糖
做法：
100克烧仙草粉、100克清水、少许白糖，搅均。
600克清水烧开后，加入适量糖，再缓慢倒入烧仙草液，同时小火2分钟不断搅拌。
倒入容器中晾凉。
晾凉凝固后，用切刀切块，放入椰汁、奶、酸奶等任何你喜欢的东西里面，加入坚果、水果粒....后面的事儿，就交给你自由发挥啦😄
麦冬百合老鸭润肺汤
重新出发杨师奶的100道汤品，完成未完成的任务！最近天气有点变态，我跟芸妹都有点咳嗽！不是很严重，不想吃药，食疗是个不错的选择。擅长煲汤的我。当然要来一道润肺止咳汤品！麦冬和百合都是很好的润肺止咳的汤料，最重要是搭配起来还很好喝！如果你刚好也咳嗽？如果你老觉得嗓子干痒。试试这道汤。很清润好喝！
用料：
15克百合
15克麦冬
400克老鸭
250克排骨
3片姜片
做法：
1⃣️：首先，将鸭肉和排骨砍件（我请店家帮忙砍的），然后清洗干净！
2⃣️：其次，将麦冬和百合清洗干净！
3⃣️：将鸭肉和排骨冷水下锅➕姜片一起飞一下水。
撇掉浮沫或者温水清洗干净鸭块上面的浮沫！这样煮出来的汤干净，没有肉腥味！
4⃣️：最后将所有的材料（肉和汤料）一起加入砂锅（铸铁锅等汤锅），加适量的温水或者冷水，大火烧开水后转小火慢炖一个半小时即可！
蜜汁烤排骨
（生酮可以适量，不要过量，里面含糖份）


即使没有烹饪经验也能有一道宴请的大菜

好吃到惊艳的方子
用料：
700克猪肋骨排
2瓣（切片）蒜
1汤匙🥄蚝油
2汤匙🥄酱油
2汤匙🥄柱侯酱
2汤匙🥄李锦记排骨酱
3/4汤匙🥄蜂蜜
半茶匙盐
1茶匙白胡椒粉
做法：
做法很简单，只需要猪肋排进保鲜袋，倒入所有混匀的酱汁，排空空气，密封起来放冰箱腌制最少一天，我的腌制了两天，就非常入味。
腌制好的猪肋排取出，我这是没切开的，完整一份连着的肋骨排。
连同酱汁倒入烤盘，非常建议底下放一层锡纸，方便洗。                                                 （这一步开始烤箱200度预热15分钟）
用锡纸包好，避免烤焦。
进烤箱中层，上下热，180℃烤40分钟。
40分钟后取走锡纸，肋排翻个面，180度烤10分钟（这里需要汤汁的可以先倒出碗里，不然大火会烤干）
外面烤的焦糖香，就可以取出～完成
顺着肋骨方向一刀下去，很容易就能切开，里面的肋骨出奇软嫩多汁。
最后撒上些白芝麻👁
老虎菜
香辣酸咸，是很好的下酒菜
用料：
香菜
辣子
葱白
黄瓜
花生仁
做法：
香菜切成3一4公分
辣子切成丝
葱白切成丝
黄瓜切成丝
花生仁用油炸
罗勒厚蛋烧
种了几盆罗勒，打頂的时候不够做青酱，于是就有了这个厚蛋烧，居然做成了三角形(´;︵;`)
用料：
2个鸡蛋
少量油
多少都可以罗勒
做法：
鸡蛋打散加入适量盐，把罗勒叶剪碎加入鸡蛋中
米其林主厨手法水波蛋
此方式来自英国排名第一的米其林三星餐厅Fat Duck的主厨，他在BBC的美食节目教授了很多烹饪手法，特点是步骤科学准确，只要按照他的步骤就可以完美做出跟他一样的成品～
水波蛋的做法不少，但亲测此方式是最容易成功且卖相有保证的，谁试谁知道（≧∇≦）
用料：
鸡蛋
做法：
成功首要条件——一定一定要用新鲜的蛋！可以将蛋放进水里检验，新鲜的会沉底
将水烧到80度，需用温度计测量，主观估测误差太大，很可能败在这一步噢
取一个盘子倒扣在锅底，用以避免蛋直接接触锅底最热的地方 
 把鸡蛋打在较平的漏勺上（圆眼儿那种，不是非常细的网眼），此时会有小部分稀的蛋白液漏下去，这部分就不要了，这样煮出来才不会有很多絮状物
用漏勺把蛋轻轻搁进80度的水里，停止加热
准确计时，让蛋在水里呆4分钟，一颗严谨美味的水波蛋就完成啦～
阿胶糕
以前做过一次特别成功，可惜没有把方子留下了，不过之前是手工炉火隔水熬制，印象中特别麻烦，今年换成小美熬，不用看管，可方便了…
用料：
250克阿胶（福牌）
250克黄酒（6年陈酿女儿醇）
250克核桃
250克红枣（山东乐陵金丝小枣）
200克黑芝麻
50克枸杞
50克桂圆肉
150克冰糖
做法：
我用的是福牌阿胶，不管什么牌子，一定要正才重要…
隔着袋子先敲碎…
放入主锅，20秒速度10打成粉末…
就是这个样子…
与至少6年陈酿的女儿醇混合…
混合均匀包上保鲜膜烊化三天…这样可以让阿胶的功效释放出来……
三天后，冰糖入主锅，15秒速度10打成粉…
加入烊化好的阿胶黄酒汁…把锅壁的冰糖粉刮入锅底，20分钟-100度-速度1熬制，不用盖量杯盖…
期间称好核桃仁（需要事先烤熟），红枣（事先洗净去核烤干），黑芝麻（事先烤熟），枸杞（事先洗净烤干）桂圆干（事先洗净烤干）…
时间到，再30分钟-Voroma-速度1，全程不用盖量杯盖…熬到挂旗的状态…
依次倒入核桃仁、红枣、枸杞、桂圆、黑芝麻，30秒-反转速度1，从量杯孔看混合均匀就OK了…
趁热挖到高温油布上…
找个长方形的容器，压实…
待凉透了之后拿出来…
揭开油布…
切条…
切片…
装入保鲜盒，盖好，放冰箱冷藏，每天吃一到两片，不能吃太多哦…
软软糯糯真好吃😋
我是美善品顾问，感兴趣小美的朋友欢迎加我微信咨询购买哦……
豆乳盒子
用料：
如图
做法：
豆浆煮沸

蛋黄➕细砂糖➕玉米淀粉➕低筋面粉 搅拌均匀（可加一点冷的豆浆先稀释，防止结块）
 
煮沸的豆浆倒入蛋黄糊，边倒边搅拌 防止结块

豆浆蛋黄糊倒入奶锅煮至浓稠，➕黄油➕马斯卡彭芝士  搅匀后倒出

将豆浆蛋黄酱放入冰水快速冷却，防止结块

倒入裱花袋


300g淡奶油➕20g糖 打发至8分发，装入裱花袋
小满时节说味道--培根鸡蛋杯
小满时节，稻穗开始灌浆饱满。而培根和鸡蛋，也悄悄地在小杯中开始了美味的酝酿。但是我们需要学会等待，就像稻穗必须再努力地经历芒种、大小暑，才能成全生命的圆满。
用料：
100g培根
2个鸡蛋
一颗小葱
0.5g胡椒
做法：
食材准备:
主料:
培根100g、鸡蛋2个
辅料：
小葱一颗、胡椒
5g
烹饪工具:美的 M1-L201E 微蒸炉
第一步:备好培根、鸡蛋、小葱、以及能进微波炉的容器；培根 去除包装袋；小葱洗净切葱花；备好黑胡椒
第二步:将1条培根折好放碗底；另一条培根围成圈，放在碗内 侧，中间留1个鸡蛋的空隙
第三步:将1个鸡蛋敲进培根中间留出的空隙里，撒上现磨的 黑胡椒粉、葱花；再用牙签在蛋黄上扎几个洞
第四步:将碗放进美的微波炉专用水盘中，在水波盘中放入少量 的水，然后放入微波炉，微波炉通电，微波火力选择 “100”，时间1分钟；1分钟结束后,观察食物,如鸡蛋尚未完全成熟,可再叮1分钟.
小贴士：在水波盘中加点水，食物会更水润
第五步:等待微波炉发出“叮”的提示音，培根鸡蛋杯就做好了 戴上防烫手套，取出容器即可
☕手煮奶茶—比立顿奶茶更有味儿
看了很多厨友老师煮奶茶的方法，最近自己也挺喜欢煮的，把自己喜欢的方式也分享记录一下吧！☕
在此也感谢各位厨友老师的分享！🌹
用料：
500ml牛奶
8克红茶(正山小种)
20克白砂糖
适量蜂蜜
半杯开水
做法：
8克红茶加半杯开水浸泡1小时
(其实浸泡时间还可以再长一些，这样可以让红茶中的成分更多的释放出来)


锅中放入20克白砂糖，开小火，不需要搅拌，可以晃动锅体，直到变成焦糖
注:加水和不加水都可以熬焦糖的，我一般习惯用不加水的方式熬，很方便也很快
准备500ml纯牛奶
牛奶和茶叶及泡茶叶的水全部倒入熬好的焦糖中
注意防止迸溅，因为焦糖的锅很热，牛奶与茶叶是凉的
也可关火，等一小会儿再倒入，开始焦糖会变硬，没有关系，随着温度的升高，焦糖慢慢就化啦
如果茶叶泡的时间够长，  或者不喜欢较浓一些茶味儿奶茶，这一步也可以只倒入泡茶叶的水，最后还可以省略掉过滤的步骤，更方便呦
小火熬煮，一边熬煮一边慢慢搅拌，自己熬制的奶茶会有油膜的哟
大约熬煮10到15分钟即可，会闻到浓浓的奶茶香，关火后，可以稍放凉一下，根据甜度加入适量蜂蜜，用筛网把奶茶滤出
☕享用吧！😍😍😍
丝瓜炒鸡蛋
清淡美味
用料：
2个鸡蛋
1-2根丝瓜
做法：
鸡蛋俩个打散，丝瓜去皮切小段备用
锅内倒油，油热先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟盛出
锅内留底油，下丝瓜翻炒
加小半碗水，焖一下，让丝瓜熟透
丝瓜软了以后收汁，下刚才炒好的鸡蛋
最后加盐调味，起锅啦
桂圆枸杞乳鸽汤
乳鸽，是我家秋冬滋补汤品的另一个主要食材，它不但营养丰富，还有一定的保健功效，在民间更是有“一鸽胜九鸡”的说法。秋冬季，来一碗鲜香浓郁的乳鸽汤，再低落的情绪也能被暖暖融化。
这道汤品口感清甜，具有补肝壮肾，益气补血，生津止渴的功效。。。
用料：
1只乳鸽
适量桂圆
适量枸杞
2颗红枣
2片姜
少许盐
适量清水
做法：
桂圆、枸杞、红枣用清水洗净备用。
鸽子洗净，去尾，冷水下锅，焯烫滤去血水。
姜洗净后切片，和滤去血水的鸽子、桂圆、枸杞、红枣一起放入汤煲中。
一次性加足量的水煲开，撇去浮沫后转小火。
继续炖煮约2小时，关火，加适量盐调味即可。
番茄芝士意大利面条
用料：
西红柿
洋葱
蒜
芝士
黑胡椒
意大利面条
做法：
将西红柿放入沸水中 略过一下 为的使西红柿方便剥皮  将拨过皮的西红柿切成小块 洋葱切成小颗粒 蒜剁碎 备用
锅中放少许油或者橄榄油 烧至8成热的时候放入蒜末和洋葱丁 爆香后加入西红柿小块 放少许盐 糖 黑胡椒和芝士 倒入少许清水 用小火炖 大概8-12分钟直到汤汁稠密  关火备用
锅中加入清水 等滚烫后放入意大利面条  大概需要15分钟左右 先用大火过几分钟后用中火加盖蒙一下 等到煮软时 捞出倒一点点油或者橄榄油沥干
将沥干的意大利面条 根据自己的饭量多少 放入盘中 上面淋上刚才做好的意面番茄酱 根据自己的口味可以在面条上面加一些黑胡椒 就可以了
看着就想吃～年糕火锅
女儿呗好的食材，太温馨了！
用料：
200克芝士夹心年糕
1片芝士
半罐午餐肉
200克泡菜
1袋方便面
60克马苏里拉奶酪
100克韩式火锅专用酱
半块冻豆腐
少许油菜
5根蟹棒
1个鸡蛋
做法：
万能的淘宝，准备所有食材
一张图发不下，懒着缩小图片了
年糕提前用温水泡5分钟，这样里面芝士芯容易软。
所有食材摆放平底锅里，放砂锅里也行😁最后放上韩式泡菜。
放上韩式火锅专用酱。
放上马苏里拉奶酪🧀
喜欢的可以在放入一个芝士片。
时间⏰不用太长，大概4到5分钟关火。
喜欢吃面的可以一起和菜煮，我们是先吃的菜，稍后煮的火锅面。
美味佳肴……
大家都可以试试看。好吃极了！
牛奶玉米汁
用料：
300克牛奶
200克玉米
200克水
15克冰糖粉
做法：
玉米粒加入主锅，加直饮水，8分/120度/速度1煮熟
加入牛奶，冰糖粉，2分钟/速度10打磨，香喷喷的牛奶玉米汁出锅喽😋
无糖芋头布朗尼
用料：
1个鸡蛋
5克（不放也可以）黄油
15克低筋面粉
150克荔浦芋头
30ml（奶粉兑水也可以）牛奶
15克巧力克的巧克力粉
看自己喜欢一些坚果和果干
做法：
芋头切片放微波炉5分钟（记得盖保鲜膜）
牛奶要热的巧克力才可以化开喔，然后把所有东西都放在一起搅搅搅就可以了。
模具里放油纸一层面糊一层坚果和果干，果干放多点就会有爆浆的效果啦，最上面一层放点坚果装饰最后撒一些巧克力粉。
烤箱180°预热30到35分钟，怕表面糊了可以盖一层锡纸最后5分钟再拿掉。
豆腐泡豆腐果油豆腐
家里之前送的豆腐实在吃不完了，又不能浪费，看外面卖的豆腐果还挺好吃，就想着自己来试一下看看，居然还挺成功
用料：
豆腐 几块都行
油 适量
做法：
将豆腐沥干水，切成小方块。沥干了水的豆腐炸的时候不会溅油出来，二来炸的时间也相对会短一些。切小块也是为了更容易炸。
油烧热，下豆腐。大概两分钟左右，用铲子从锅底铲一下，不要翻面，铲一下是防止豆腐沾锅底。全程中火
一面变黄后，用筷子翻面继续炸，直到豆腐表面全部变黄，并且夹的时候已经感觉有点硬了，捞起来
四块豆腐炸了一大盆，凉了可以放冰箱保藏
趁热掰了一个，见图。非常成功，和外面卖的一模一样，最重要的是吃起来更放心
Shrimp gnocchi with  Avocado  creamy sauce 意试大虾🥑奶油疙瘩 可甜可咸风格
Inspiration: Chinese Artist - Zao Wou Ki    His untitled (birds) painting  to express freedom  air. He is painting with glaze when required, it gives you these deep, fresh and elegant.   

To me, I’ve tried to differ from dairy products for confiding in cream and cheese of which it could make more verdant & lush through Avocado sauce to create another gnocchi version.This is could be happen to you when its all for lighting upItalian cuisine.

灵感来自艺术家赵无极无题（鸟）作品， 他的画风是自由清新，带来淡雅与深沉交织在一起。

对我而言，我尝试用sour cream and cream cheese 品种及作用相互混杂, 加入牛油果酱碰撞出一场翡翠盛宴。这是一场新元素 Gnocchi 美食之事.

原创 Lei
用料：
勺黑胡椒
克面粉
克盐
1个牛油果
50克酸奶油
30Cream cheese 
6大虾
做法：
制作以上Gnocchis-土豆熟后捣成泥mash potatoes dropped off 50g flour to knead a dough.twisting as the rope to convey 中间放盐胡椒gnocchis circle. 这是传统制作变成长条变成圈 然后水里沸腾半分分钟浮起 . 把大虾肥培根🥓煎下，Gnocchis 倒入sourcream和 ,煮至creamy 牛油果 一起小火搅拌 和肉 虾 ， 最后倒入cream cheese 至融化 收汁即可。                                               第一， 熟🥔泥放50克或以上面粉               第二，变成土豆面团揉长条                                        第三， 最后变成gnocchis 圈                                                        第四， 把gnocchis 放沸水半分钟浮起来 拿出                                                                         第五， 混合奶油与牛油果拌上培根与大虾  最后加上芝士收汁 
灵感来源
泰式芒果糯米饭
这道泰式芒果饭，只要你会煮米饭就能一秒学会
用料：
500克糯米
300克椰汁
1个芒果
适量盐
适量糖
适量黑芝麻
做法：
糯米浸泡后滤水，倒入适量的椰汁、糖、盐搅拌均匀
糯米舀起平铺在碟子上，入锅武火篜25分钟
另起锅，倒入椰汁、糖、盐，文火煮至粘稠状，放凉备用
蒸好的糯米饭舀到碗里轻轻按压成型，倒扣盘子上
芒果去皮切块
装盘，淋上椰汁，撒上黑芝麻即可
炒红枣茶
养生轩大妈上线～推荐一款平时喝的最多的茶🍵炒红枣泡水喝，红枣本身就可以补血养肝，炒过之后可以暖胃、消食化瘀，可以加点枸杞和龙眼。这个茶调理睡眠的效果不错，如果你长期睡眠不好、熬夜、失眠，可以把这个茶当成水来喝，它可以养肝明目滋阴补肾，能够调理睡眠不好带来的身体不适，防止因失眠引起的脸色发黄、气血不足、姨妈変少、长斑长痘、脱发油发等.甚至，一部分失眠的妹子如果坚持喝的话.睡眠也会变得很好。有个朋友天天熬夜加班。我推荐她喝了这个茶，全办公室就她脸色最好
用料：
适量去核红枣肉
做法：
分享一个人人都能做的泡枣技能，炒红枣，不放任何东西，把红枣去核，在不粘锅里小火翻炒，炒到表皮呈黑点焦样就好了，刚炒熟的红枣很香，很甜。


炒的时候什么也不放，油也不放，不粘锅，小火干炒。
平时人们用红枣泡水喝时，选择把红枣入锅炒制是因为炒好的红枣营养成分能更好的析出到水中，易于人体吸收和利用。平时人们炒红枣时，可以把红枣切成块状，放到无油无水的锅中用中小火慢慢炒制，炒到红枣果肉发焦但不发黑的时候关火取出就可以。炒红枣和不炒的区别

1、炒红枣与不炒的最大区别就是炒制以后的红枣有一部分发生的碳化，这样的红枣在通过消化道被人体吸收以后，可以让人体内的有害物质吸附在它们的表面上，能促进人体内毒素排出，经常食用可以起到明显排毒作用

红枣炒好后，加入枸杞，龙眼泡水喝。炒红枣在通过消化道被人体吸收以后，可以让人体内的有害物质吸附在它们的表面上，能促进人体內毒素排出，经常食用可以起到明显排毒作用。

除此之外，炒红枣还会使人类神经的物质活性明显提高，具有安心宁神和催眠的功效，平时用炒红枣泡水喝能有效缓解失眠和头痛。
简单好做的法式椰奶布丁
用料：
200克椰奶
200克炼乳
3个鸡蛋
1包香草糖
按口味适量椰奶碎
1勺焦糖
做法：
混合椰奶和炼乳
鸡蛋打匀
将打匀的鸡蛋加入到椰奶炼乳中, 加入香草糖，继续打匀
烤碗底部涂上一层焦糖
将混合物倒入烤碗中
将烤碗放入盛有水的烤盘里, 放入烤箱180度40分钟即可拿出，室内冷却，冰箱过夜
从冰箱中拿出，脱模，撒上椰奶碎即可食用
西兰花炒肉
用料：
1朵西兰花
适量瘦肉
3瓣蒜
1勺酱油
1克盐
2克糖
1勺淀粉
1勺蚝油
做法：
把瘦肉洗净，切片，加入糖、盐、酱油、蚝油、淀粉、油搅匀，腌制15分钟。
把西兰花洗净切块，把蒜剁碎。
热锅放瘦肉，炒至8分熟装盘
热锅放蒜头，翻炒出香味后方西兰花，炒至西兰花变色放入糖、盐、蚝油翻炒，再放入事先超好的瘦肉，翻炒一会
搞定，上碟！
牛油果的朴素吃法（牛油果两吃）
这是目前我自己认为，牛油果最朴素、最简单、最快手、最美味的吃法啦！哈哈！咸甜搭配，轻轻松松干掉一个牛油果～

1.牛油果加白糖，真的是神吃法！绝对小清新的味道！清清甜甜，第一次这样吃是办公室一个姐姐告诉我的，真的惊艳我了！是我心仪已久的青草甜～

2.牛油果配生抽，醇厚的口感，配着生抽的味道，绝对吃不腻！
用料：
1个牛油果
适量白糖
适量生抽
按个人喜好芥末
适量水
做法：
牛油果一个用刀转着切一圈，然后用刀别开。
取半个牛油果，用刀横竖划，划到底，但是不划破皮。
可以在果壳里直接加糖用勺子弄碎，也可以像我这样用勺子沿着边把果肉取到碗里，还可以从下向上翻把果肉翻出来到碗里，然后加糖，压碎成果泥，细腻程度按自己喜好。
过程中少加一点点水，吃起来会更好，我觉得也有防氧化的作用。
另外半个牛油果，直接把皮撕掉。
熟透的牛油果很容易撕掉。
放在案板上切片。
直接平移到盘子里，用水冲轻轻一下（防氧化），摆盘。
我是把中间部分用手指推下去些，整成心形了。
喜欢芥末的可以在生抽里适量添加。
我是超爱！所以必加很多芥末，哈哈！
虫草海参花胶炖猪骨
虫草花滋阴，润肺，含虫草素能抗氧化，综合调理体内环境。
用料：
1人份猪骨
1只海参
1只花胶
20条虫草花
3根竹荪
10颗莲子
1/3根玉米
1颗红枣
1颗桂圆
1片黄芪
适量盐
3片姜
做法：
猪骨冷水入锅，焯一下去血水。玉米取粒。
猪骨、玉米粒、红枣、桂圆、黄芪、莲子、姜片放入紫砂锅，加水、少量盐开始炖。
剩不到1小时的时候，加入红枸杞，虫草花快速冲洗，也加进去。
准备竹荪。竹荪用温盐水浸泡10分钟后，把底部白圆圈剪掉，挤干水分切段，加入紫砂锅。
剩半小时的时候，把泡发花胶的水加进去，花胶切片备用。
海参煮20-30分钟就可以了。
剩10分钟的时候加入花胶。
炖完，调节盐味，也可以撒点葱花。
云腿月饼做法2
上次做了个云腿月饼反响不错。不过总感觉还是跟吃过的硬壳云腿月饼有点差别。换个配方换种做法，再来一次。这一次，感觉这皮儿就比较像那硬壳的模样了。原方同时用到了酥油和猪油，我没有酥油，就全都用了猪油。
用料：
150克面粉
55克猪油
30克水
15克蜂蜜
15克白砂糖
25克玉米油
250克市售云腿馅
做法：
准备面团料
将蜂蜜、白糖和水倒在一起搅拌均匀
玉米油倒入融化的猪油中，搅拌均匀
将糖水倒入油中，搅拌均匀
面粉倒入碗中，中间扒个窝
少量多次倒入糖油液
逐渐与面粉拌和
最后调成柔软的面团
将面团分成10份
馅也分成10份
将面团按成中间厚，边缘薄的圆片
放入馅料
包起
收口向下放入烤盘中，稍稍按扁
全部做好
放入预热200度的烤箱，中层，烤约20-30分钟，
表面金黄，即可出炉
水单饼/水烙馍
平时没有称量的习惯，所以没有具体克数。第一次做，用这个平台给自己做个记录。
用料：
克面粉
克开水
做法：
面粉一半开水，一半凉水和面
搅拌成絮状揉成面团
揉成长条状
切分成小份
擀成圆片状
蒸锅上笼布打湿，然后放第一张饼，再去擀第二张饼，擀好第二张饼的时候，第一张饼已经有七分熟了，不用担心粘的问题。
一层一层摞起来，最后一张擀好放上去后再蒸个2分钟左右就可以关火了。
关火后趁热一片片揭起来
看下成品
大饼卷一切
日常甜品芒果糯米丸子🌸
新一轮在家花式🌸倒腾又来咯～
作为饭后甜品再合适不过啦～
步骤简单，用料普通，完全可以自制喔～
用料：
2个芒果
酌情添加糯米粉
加入酸奶效果会更好（我加的是一瓶简爱）酸奶
酌情添加温热水
做法：
1.往糯米粉中多次少量加入温热水，边揉边加水，直到成团。
2.然后用手搓成一个个的小糯米团（一定要小哦～会更入味更好吃，颜值也更高）
3.放进煮开的水里，待糯米丸子浮起来即可盛入碗中备用。
4.把两个芒果切成小块
备好一瓶酸奶
5.把一个芒果切好的小块和一瓶酸奶放进搅拌机，搅拌至无颗粒状。
6.摆盘啦！真是长得好看又好吃呢！
最简单的青椒炒肉做法
这菜哪都好，就是很费米饭哦
用料：
150g青椒
10克盐
50克肉
做法：
肉切丝，撒上胡椒粉，淀粉，少量的生抽，用手抓匀
再倒入一点点的油裹上，再裹上一遍油炒的话会更嫩
准备一个膀大腰圆的青椒洗净
青椒蒂不要，青椒开膛皮肚，去掉辣椒子
纵向切丝
锅中热油放上腌制好的肉丝
炒至肉色发白，盛出
添一点点油，放入青椒丝翻炒
微微变色后加入刚刚炒好的肉丝，加入盐继续翻炒两分钟即可。
如果喜欢软一点的，可以加入一点点的水，多闷两分钟
完工了
我个人喜欢炒的时候加上一点点的金华骨汤，超级美味哦，不加也是没问题的
青椒肉丝盖浇饭，好吃也不要吃撑哦
谭老师美食课堂——鸡蛋煎饺（摩飞版）
老大很喜欢吃外面的煎饺，但我觉得外面的油和肉都不是特别好。所以，还是自己做的才卫生营养。
用料：
适量油
2个鸡蛋
适量盐
适量葱花
20个包好的饺子
做法：
现包的饺子20个。我用的现成的饺子皮，馅是猪肉胡萝卜香菇馅。有时间可以自己和面，自己和面更好吃😋
相信各位妈妈都会包饺子，这里就不教包饺子了。
摩飞锅先中火预热5分钟。锅热后倒入适量的食用油。用硅胶刷刷平。
油热放入饺子🥟，如图排好。
盖上锅盖。先闷3分钟
取两个鸡蛋，打入小碗中。
加入适量的盐
用筷子搅拌均匀。备用
3分钟后。摩飞锅里加入适量的清水。大概到饺子的1/3就行。再次盖上锅盖。等水分干了，打开锅盖。
注意飞溅起来的热油烫到哦。
将调好的蛋液均匀地倒入锅里。
如图，盖上锅盖。调中火。待鸡蛋快熟时加入葱花。
美食完成。一家三口完全够吃。再搭配一个紫菜虾仁汤。完美。
香香哒。
家常炒鸡
综合几个不同的菜谱，结合孕妇的一些调料食用禁忌，炒出了自己喜欢的味道
用料：
半只鸡
2个干红辣椒
1个长青椒
4粒花椒
随意木耳
8朵香菇
中指长度大葱
适量酱油
5粒蒜瓣
做法：
将鸡肉洗净，切块，用盐、酱油、切碎的蒜瓣拌入鸡块，调匀腌制1小时。葱、青椒
切丝，香菇、木耳用水泡发切块。
将鸡肉下锅，闷炒至五六分熟，起锅盛盘
红辣椒，花椒下锅，爆出香味后下香菇，翻炒出香味后下木耳，加盐（不要太多，鸡肉里加过一次盐了）加水炒至半熟，把炒好的鸡肉下锅加适量酱油一起闷炒。
八分熟时下青椒丝，加点水继续焖炒。快熟前加入葱丝，再次加少许酱油翻炒，炒出葱香即可起锅。
好吃制作简单的油茶，包含馓子做法
油茶，是我闺女一直爱吃的食物！这个特殊时期，只有自己做！好好珍惜难得的陪伴，享受美食吧❤❤❤
用料：
A馓子材料
100克面粉
1克盐
30克水（100°开水）
B米羹材料
150克大米
1000克水
C调料
适量生抽，调味盐，味精，花椒粉，香菜，小葱，榨菜沫，麻油，猪油
做法：
熬米羹
方法一（用小美）
1.洗好滤干150克米放入主锅1分30秒/10
2.将锅壁的弄下去，加入水，设置20分钟/V/3
方法二（用破壁机）
直接点击米羹功能就好

设置好就去做馓子吧！馓子也可以事先做好或者买现成
1.将A材料全部放入主锅，30秒/3-6混合
2.设置2分钟揉面，做面条面要干一些
1.用压面机1档反复10遍，然后逐渐到6
2.压成自己喜欢的面条

怕麻烦也可以直接买现成的水面😏

开水下锅，煮一下，就过滤起来，用冷水冲一下，预防黏在一起
放入160°左右的油锅炸
炸至金黄起锅
将米羹倒入碗中，放入调料，美味的油茶就做好了，趁热享用吧！
闺女毫无悬念的吃了两大碗