xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制土豆片
源于懒，懒得下楼买
用料：
2个土豆
随意盐
1包六婆辣椒面
做法：
土豆切片，薄薄的一片片，放水里多泡泡，洗洗，洗掉淀粉。
第二部忘了拍照，水烧开，放少许盐，倒入土豆，土豆片变色马上捞出来，把水沥干。（从倒锅里到捞出，基本上一分钟不到）
油烧开，倒入土豆片，马上盖上锅盖！（一定要小心，油会溅到处都是，所以，土豆一倒进去，马上盖锅盖！）等土豆和油和谐相处的时候，打开锅盖，一直炸，炸到变得脆，捞出，晾凉，倒入六婆辣椒面，拌一拌，搞定。
超脆，女儿说不喜欢吃外面的薯片了
桃胶红枣牛奶羹
闲时给自己炖上一碗 养颜桃胶红枣羹❤️
用料：
一小包桃胶皂角
15颗左右红枣
适量枸杞
适量百合
2个鸡蛋
适量冰糖
1袋纯牛奶
做法：
网上买的桃胶，一盒10小包，这是一包的量，把血燕挑出来了，（建议最少泡两包可以煮三四碗）
把白色的雪燕挑出来另外泡，因为很容易泡发，而且泡发率很惊人，桃胶有黑色的杂质要挑出来，分开泡比较好
桃胶冷水泡一天一夜.24小时，充分泡开最好，雪燕不需要泡那么久，几个小时就可以泡开
泡发率挺高的，这是桃胶和皂角泡好后很软很滑很粘，泡好后把黑色的杂质挑出来
这是泡了几个小时混合在一起的，两包的量，好多，桃胶还没完全泡开呢，雪燕的泡发率好惊人～
所有材料准备好，喜欢的可以加银耳，还有桂圆肉，（银耳刚好我家里吃完了）
除冰糖鸡蛋外其他材料放入养生壶，加入500g冷水（两碗半），甜品模式炖一小时
炖好有3碗多点～热热的吃上一碗～
桃胶非常滑，皂角很有嚼劲，配上红枣的香甜，冰糖的清甜，很好吃哦～
❤️爱自己多点～
桃胶糖水放凉后，把冰过的纯牛奶直接倒入桃胶糖水中，我倒了半袋，真的好好喝
很美味，值得一试，推荐你们尝一下
❤️
第二天又煮了一锅，加了桂圆肉，再次表白这个袋装纯牛奶，很香很好喝！
红烧鸡脖
图片很渣，随便拍的
用料：
鸡脖
糖
料酒
盐
辅料
做法：
鸡脖切段
鸡脖烫好后，油热加糖融化变色后加入鸡脖
鸡脖翻炒均匀后，加入干辣椒，酱油，盐，料酒，葱段
加入水，大火烧开
收汁，加入葱，香菜，出锅
五香酥炸排骨
用料：
500克猪排骨
少许料酒
少许酱油
少许白糖
少许五香粉
少许辣椒粉
少许葱
少许姜
做法：
将排骨改刀成小块，用水冲洗干净，沥干水分后
加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段，拌匀后腌制2小时
中途取出翻面，确保腌制的均匀
提前将腌好的排骨拿出，沥干腌制的汁水，油锅加油烧至5成热时，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心溅出的油烫伤哈，待锅中的排骨开始变黄，约7成熟时即可捞出
为了确保排骨的酥脆，我建议复炸一次，如果觉得麻烦也可以省略，只是口感上可能略有差异，将锅中的余油开大火加热到8成熟，看到锅中开始出青烟，然后投入之前炸好的排骨，一定要小心油很烫啊，炸约10多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油
颜值相当的南瓜糯米包
每到特殊日子就喜欢吃糯米制食物，配上妈妈的喜欢吃的南瓜，完美
用料：
200克南瓜
5克糖
200克糯米粉
做法：
将南瓜洗净切块
放在蒸锅上，蒸20分钟，蒸熟为止
将南瓜捣碎，倒入糯米粉搅拌成团
成一个一个的小团子，放在蒸锅上，然后拿牙签挤出南瓜状，同时可以在顶上放枸杞或红枣，作为南瓜藤
蒸上15分钟热气腾腾的南瓜糯米包就好啦
黑金流沙包
外貌协会的就爱玩颜值高的😜
用料：
外衣：
400g低粉
6g竹炭粉
6g酵母
220g水
RainBow Dust 食用金粉笔
内里（馅）：
5个咸蛋黄
70g黄油
55g细砂糖
55g牛奶
5g吉利丁粉
10g奶粉
15g熟白芝麻粉
做法：
所有食材先做个准备
称重时，可以先把需混合的放一起，少洗几个碗盆也好😁
自己炒的白芝麻，先用研磨机打成粉
咸蛋黄碾碎，加入研磨好的芝麻粉拌匀
隔水先融化黄油和细砂糖，然后倒入事先泡在牛奶里的吉利丁粉，充分搅拌均匀
吉利丁粉搅匀后，再加入奶粉搅拌
都搅匀化开了就关火
刚融化好的倒入之前拌好的咸蛋黄里
搅拌均匀后，过滤一下
咸蛋黄品质不会绝对都很沙，芝麻粉肯定也有颗粒，过滤一下，保证流沙的口感
分两次倒入，用硅胶刮刀按压过滤
没用硅胶杯，懒得多洗一个，自己小心碗外沿，记得用刮刀刮干净，小心滴滴答答了😁
过滤出的咸蛋黄和芝麻粒
滤网反面也记得用刮刀挂干净啊😁
等过滤好，差不多也凉了，直接进冰箱冷冻，冻过后，好包又流沙
好了，现在开始和面
（我觉得低粉不应该揉得太久，容易起筋，面皮变得劲道了，反而降低了广式面点松软的特点，这点在馒头冷后会体现出来，下次我再尝试加入泡打粉试试😊）
盖布，今天上海32度，直接扔阳台室温发酵了
2倍大后就ok了
排气揉匀，每个差不多40～45克左右，可以做14个
拿出冰冻的馅可以开包了，馅要多点，才能保证有货流啊😁
收口仔细一点，千万不能有缝，否则会露馅的😁
反过来放蒸笼就好，保持间距
生的先画了一个
不过之前为了调试配方已经做过一次，也生的画过，蒸好后，金色比较暗淡
今天我家老康让我刷层油再试试😄
懒得拿大蒸笼出来，就用这个砂锅蒸笼凑活了😜
还是有个爆浆了😝
这个煤球刷几笔金色实在是太必要了😄
哦，对，金粉实验证明，还是蒸完刷最闪耀✌
忙着刷，忘看流沙了，已经有点凉了，忐忑一掰，艾玛，只抢拍到一张照，直接淌手上去了，有点小鸡冻😄
摆盘界的开始工作了，开凹造型😂
继续……
还来……好吧，不来了😂
多汁牛肉蒸饺
多汁的秘密在于加了洋葱，洋葱蒸熟后转化为汤汁！洋葱牛肉绝对是一对美味好搭档！这个蒸饺好吃的秘密，还有用了烫面混合冷水面，饺子皮既软又薄的好吃！你也试试吧
用料：
250克牛肉馅
1个洋葱
适量生抽
适量黑胡椒粉
适量盐
适量食用油
少许香油
少许老抽
300克面粉
做法：
中等大小洋葱一个切细剁碎，牛肉上述调料调味，剁好的洋葱加花生油拌匀，将洋葱馅拌入牛肉馅，再加适量盐调成合适的咸淡
用烫面面团的蒸饺口感柔软，就是用刚烧开的开水和面，面和好后，醒20分钟，来不及就直接包
饺子皮搞成椭圆型
包成长长的饺子形状
排排队咯
放入蒸锅，大火蒸，开锅后10分钟即熟，往外拿的时候注意，不要粘破皮，如果粘在笼布上，可在笼布上拍些水，用不沾油布就好多了
此配方的洋葱蒸熟后，会转化成汤水，也是牛肉蒸饺多汁的秘密
趁热享用吧
肉糜榨菜烤豆腐
有多少人和我一样已经很久没有出去吃过宵夜啦🤟特别想念各种烧烤，鸡公煲，烤鱼，串串～今天就来请教大家做一道在夜市上吃过的超好吃的小菜—肉末烤豆腐😋，嫩嫩的豆腐被鲜辣的肉糜包裹起来，一口又一口，真的超级下饭🍚～
用料：
1块内脂豆腐
适量榨菜
120克猪肉糜
50克香菜
5个泡小米辣
适量蒜末
适量葱花
适量香油
适量生抽
适量蚝油
适量白砂糖
适量孜然粉
适量白胡椒粉
适量辣椒粉
做法：
泡小米辣，蒜，香菜，葱，榨菜分别切末备用（💡泡小米辣超市一般都有卖，类似于泡椒凤爪的那种辣酱）
一勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺糖，一勺香油和两大勺水搅拌均匀备用～

热锅倒油下猪肉末炒出香味后放蒜末和小米辣一起炒到略焦黄后放入少量生抽，蚝油，白胡椒粉，辣椒粉和孜然粉调味（💡可以偏重口一点～）
放入少量生抽，蚝油，白胡椒粉，辣椒粉和孜然粉调味（💡可以偏重口一点～）
豆腐底部四个角剪开，把豆腐倒扣在一个深盘里
把炒好的肉糜浇上，撒上榨菜末
倒上调好的酱汁烤箱上下200度烤20分钟
（💡没有烤箱的可以用微波炉高火转个8-10分钟哈）
出锅后撒上香菜和葱花就搞定啦～
最好凉一会儿再吃，烤出来的豆腐真心超级烫😑这个菜谱不需要对豆腐进行任何预处理，肉末也不需要腌制，真的是超级无敌容易上手啦😈～如果你也觉得这个菜谱不错，欢迎点赞👍&收藏📝&关注我🥰哟~我会努力更新更多好吃又容易上手的菜谱哒，比💗各位~
早餐烤吐司之                       香蕉吐司布丁
这道菜又是一道新手就能零失败，适合当早餐或者下午茶搭配饮品～是一道幸福的烤吐司呀～
用料：
150ml牛奶
2个鸡蛋
1根香蕉
2片吐司
适量坚果
做法：
准备好材料
吐司切小块，香蕉切片，鸡蛋和牛奶打成蛋液，烤箱180度预热5分钟
烤盘底部铺一层香蕉片
再在上面铺吐司块，然后把蛋液倒进去
最后在上面铺香蕉片，进烤箱180度上下管30分钟～
最后在上面撒点坚果，完成～
白灼菜心
“白灼”是突出粤菜清淡口感的手法之一，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。用这种方法来处理青菜，很符合少油少盐的健康养生原则。基本上所有的绿叶菜都可以用这种烹饪手法来处理。
用料：
菜心
生抽
橄榄油
盐
做法：
煮锅中添水，水开后，加入一小勺盐、约5克，一大勺橄榄油、约15克
将洗净的菜心放入开水锅中，汆烫至绿叶变蔫即马上出锅。如果想吃口感软烂一点的，就多汆烫一会儿
捞出的菜心应立刻投入冰水盆中，使其迅速降温，这样才能使得菜叶翠绿，油润好看。如果嫌麻烦，可省略此步骤
菜心在冰水中过一下即可捞出，否则过凉也会影响口感。捞出的菜心码入盘中，淋少许生抽即可上桌
七彩泡椒
不说了   一说马上要咽口水了。不能吃辣的同学不要轻易去尝一尝，会把人辣哭的！
用料：
500g七彩椒
500ml生抽
两只八角
适量桂皮
做法：
将七彩椒洗净，晾晒两天，变软。晾晒是为了去除多余的水分，如果泡椒里水分太多，很快就会变质。
装入容器内
将生抽倒入锅内加入桂皮八角，（不吃太辣的可加入适量冰糖）大火烧开，烧开后转小火煮五分钟。然后再将烧开的生抽晾冷。
把晾好的酱油倒入容器内，放置通风阴凉处，一个月好即可食用。
炸大排
用料：
300克猪排3块
2个蛋
20克李锦记薄盐生抽
8克料酒
8克蚝油（或用2克盐代替）
50克面粉
75克面包糠（粗糠）
约700克油
做法：
大排用刀背拍松。
也可以用瓶子敲
这个是酱油瓶子敲的
大排加入生抽料酒蚝油拌匀，腌制半小时以上。（蚝油不放可用2克盐代替）
另一碗中加入鸡蛋调匀
盘里分别装入面包糠和面粉。（粗康吸油少）
先裹蛋液。
裹面粉。
再裹一层蛋液，这一步忘记拍照了
裹面包糠，面包糠一定要压实，不然炸的时候掉太多。
锅放油700克，油尽量多一点，油温控制在放入一点点面包糠下去马上浮起并散开就刚刚好，转中火，放入大排，炸到大排浮起来，翻面再炸一下，捞出。炸的时间最多1-2分钟吧。
复炸至两面金黄，这个过程很快的
香，酥，嫩，脆。没有辣酱油，没有调料，懒得切，每人一块，直接啃。
Soft Golden Potato回锅土豆
用料：
三个土豆
适量淀粉
一个洋葱
适量碎肉
少许胡萝卜
适量葱花
适量盐
适量鸡精
做法：
土豆切片，过水淖一下
捞出土豆片，沥干水分，裹上生粉
下油煎至两面金黄
煎好的土豆
下油，煎洋葱至软黄，放入碎肉和胡萝卜丁炒软，倒入煎好的土豆炒匀，最后倒入加盐和鸡精的欠粉水收汁，裹匀，撒上葱花
装盘
快手水煮鱼：现成调料版
用的海底捞的水煮鱼调料😋
用料：
买的现成的黑鱼片黑鱼
1包海底捞水煮鱼调料
大量自己喜欢的菜
做法：
用海底捞调料将鱼腌好
按照调料步骤，煮好鱼和菜，将干料包泼油
牡丹燕菜{假燕窝}
牡丹燕菜又叫洛阳燕菜，它是水席中的第一道大菜，它的由来还有一个传说故事，传说唐时武则天称帝年间，华夏很少战争，加之她娴熟朝政，肃整朝纲百姓堪称太平盛世，有一年秋后，洛阳东关下园菜地生长出一个特大萝卜，长约三尺，上青下白，有二，三十斤重，菜农视为奇物，就把它当作吉祥物进贡宫廷，女皇见物大悦，因为这特大萝卜，象征风调雨顺，国泰民安，随即命人送去御膳房给厨师们做菜，厨师们知道用萝卜做不出什么好菜来，但又慑于女皇的威严，只得从命，御厨中有个叫张泽宇的师博经过深思熟虑，反复琢磨，精心加工，并配以山珍海味，烹制成汤羹，奉献皇上，谁知皇上品尝感觉味道独特，鲜嫩爽口，大有燕窝风味，遂赐名”假燕窝”，从此，不论王公大臣，皇亲国戚或黎民百姓，没宴均有此用萝卜为原料制作"燕菜"使之登上大雅之堂，深受广大人民喜爱，由于它能适应多种原材料配制，既可用名贵的山珍海味，又能用一般的肉丝，鸡蛋作配料，其味酸辣香郁，十分可口，随着历史变迁和历代厨师的辛勤研制创新和发展，使”假燕菜"日臻完善，因它起源于洛阳，故称之为洛阳燕菜。牡丹燕菜是从一九七三年十月，我国己故周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多访问洛阳，洛阳名厨麇集，决心让两位总理吃个高兴，在烹制洛阳燕菜上面特意摆上一朵用鸡蛋做成的牡丹花，使它更表现出雍容华贵，吉祥如意，周总理见后十分高兴，随即风趣地说道："洛阳牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花来″从此，洛阳燕菜改名为牡丹燕菜。
用料：
萝卜2斤以上，绿豆芡粉1斤左右配比，盐，味精，胡椒，醋，香油，鸡汤，蒜黄，香菜，海参丝，尤鱼丝，火腿丝，香菇丝，冬笋丝，青笋丝，青菜，牛肉丝，各种丝为提鲜配色用少几种也可。
做法：
萝卜切成牙签粗细的丝，泡清水5分钟去萝卜汽后晾干备用。
晾干萝卜丝拌上绿豆芡粉备用
笼锅上汽，把拌好的萝卜丝上笼蒸大火大汽3分钟，晾凉打散备用如用不完可放冰箱冷冻也可看下一步。
用不完的风干备用，再用清水泡10分钟上笼蒸5分钟打散可用。
接第三步，打散的燕菜装到碗中扣到盘上在燕菜周围围上火腿丝，牛肉丝，蛋皮丝，海木耳丝和各种丝等，再上笼蒸1分半，再放上鸡蛋皮做的牡丹花，放λ有胡椒粉，盐，味精，醋和香油的鸡汤，上桌前少放点蒜黄和香菜提香，牡丹燕菜完成。
简版接步骤3，鸡汤加火腿香菜蒜黄大火汤滚调味完成。
减脂餐：黄瓜丝豆芽凉拌意面
夏日绝佳搭配午餐
用料：
60g干重意面
1根黄瓜
1把豆芽
包调料：
瓣蒜末
克葱花
克芝麻
勺辣椒面
勺花椒面
克热油
勺醋
勺生抽
克代糖
克盐
做法：
意面煮熟过凉水，豆芽焯熟，黄瓜切丝，所有调料混合拌匀，get
低脂蒜蓉吐司条
这款算不上减脂食物，因为有黄油，但是如果是黄油芝士和糖，或者是培根火腿一起的组合，我是接受不了，因为觉得有些腻。
      但是这个没有糖，做法简单，黄油用量很少，可以放心大胆吃啦！！如果正在艰难减脂期，那就要忍住，转向其他燕麦小食喽！！
用料：
一小截小葱
一片吐司
适量蒜
适量黄油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
做法
1 吐司切成条，蒜泥和小葱准备好
2 小块黄油隔水融化，放入蒜泥和小葱，搅拌一下，香味已经出来啦！再撒点盐和黑胡椒。
3 均匀涂抹在吐司条上面，
4 烤箱预热，180度上下火8分钟。
梅片藕粥
有一次随意地在藕粥里加了一颗九成半完熟炭烧老梅干，被梅干滋润的那部分粥，竟然让人有种惊艳的感觉，滋味提升得不是一点点！这次放了一片紫苏梅片，也很不错！原本肉粉色的温柔藕粥，就这样多了一点俏皮的明亮味道~ ≧▽≦
用料：
适量大米
适量藕
梅片（或梅干）
做法：
淘米。（若现煮，可以提前浸泡什么的。）
藕洗净，切丁。
大米和藕丁一起放入电饭煲，煮粥档。
煮完之后放上梅片，浸润一下，就可以吃啦！
滋补浓鸡汤
妈妈炖的浓鸡汤是世界上最好吃的鸡汤，好久没吃了。丽芳芳炖的，跟妈妈炖的很接近了～
用料：
片姜
粒枸杞
颗红枣
克盐
糯米红酒
薏米
做法：
现杀鸡肉用热水洗去血水，晾干备用；切好姜备用；洗好薏米红枣备用；枸杞备用。
茶油倒入锅中，油温八成放生姜，炒出香味放入鸡肉，加盐巴，翻炒五分钟，入味。
倒入炖锅，加枸杞、红枣、薏米，加热水，开始炖。
水开后，倒入糯米红酒，继续炖一小时。
青椒酿肉
前天在网上偶然看到这个菜，今天晚上做饭发现冰箱里就剩下青椒…于是就准备做这个菜。颜色虽然不有点不好，倒是味道不错…
用料：
个青椒         3
猪肉末     500g
根小葱      3
适量生抽
适量酱油
做法：
将青椒洗净去头、去籽备用。

瘦肉切成肉末、大蒜切丁、葱切成小段放进碗里，然后加入两勺勺料酒、两勺生抽、一勺酱油，白糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉和生粉。按顺时针方向搅拌均匀，放置5到10分钟。
1、将搅拌后的肉末用筷子塞进洗净的青椒里。青椒可以切成两半，这样煎的时候好煎。我这次是直接塞的，因为肉末份量不是很多。                                                        2、重新取一只碗，放入少许清水、酱油、生抽、鸡精、生粉和白糖搅拌均匀备用。
锅烧热放油，待油热后放入青椒中火煎至青椒打皱再翻至另外一边继续煎，煎的过程中要随时注意火候以免火火大导致青椒煎糊。我这次做的时候估计放青椒的时候不小心将白糖倒进去了，所以青椒有点糊了。青椒两边煎好后放入之前准备好的勾芡汁收干后装盘即可。
肉末玉米豆腐
艾玛~想个名字好难哦~
算是快手菜吧，蛮简单的。
这一份约300大卡。
用料：
100克瘦肉
一四方块，约125克豆腐
一抓玉米
七八滴吧油
做法：
这一份约莫300大卡。艾玛~又要想名字还又要写做法~
瘦肉剁成肉末，用生抽盐巴胡椒粉生粉腌制下。平底锅少油拌炒肉末，加入玉米粒跟切成小丁的豆腐。
加入少许水、生抽跟一丁点砂糖吊味。加盖焖。豆腐自己也会出水的。
大概两三分钟吧，搅拌下，好啦，撒点葱花可以吃了。
不愁没胃口的爆炒酸豆角
这个菜我超爱！每到夏天就很喜欢炒酸豆角吃（别的地方好像叫豇豆？？），把紫苏放进去一起炒更香了！！
我一般吃半碗饭的人，配着酸豆角我可以随随便便吃两碗，真的超下饭！👍👍
夏天没胃口，或者想学快手菜的宝贝赶紧学起来！
做完整个菜可能十分钟都不用哦~
用料：
250g酸豆角
100g五花肉（肥一点的猪肉）
≈100g紫苏
3--4瓣蒜
2--3个小米椒（不吃辣的可以换成那种不辣的绿色尖椒，尖椒的话1--2个就够啦）
6～7克（约调料盒里的一勺半）味精/鸡精
3-4勺生抽
10克糖
做法：
准备好所有材料，酸豆角切小丁，蒜和辣椒切碎。紫苏稍微切一下因为它的叶子挺大的
猪肉不用买很多，不过要买肥一点的，因为猪肉的作用是要炸出猪油炒，这样炒的酸豆角才香。
猪肉洗干净后切小小块
热锅下一点点食用油，一点点就好了，放油是为了避免猪肉粘锅。然后把猪肉放下去翻遍，炸出猪油
猪油炸的差不多的时候（猪肉炸至金黄微焦）就可以把大蒜，辣椒和紫苏放下去炒香
闻到紫苏的香味就可以放酸豆角和调味料下去炒啦。

然后炒熟就可以出锅啦！！

（注意酸豆角不要炒太干，要留一点点汁，不然没那么好吃，可以参考上一个步骤的那种程度。）
低脂低热红豆酥饼-玉米油版
参考下厨房很多达人方子做酥饼，但因为爸妈有三高，家人又不喜欢猪油味道，所以再三修改，有了这个方子。
方中糖和油都做了减法，建议不要减哦~
不然会不好吃的😉
用料：
310克（油皮）中筋面粉
85g（油皮）玉米油
45g~55g（油皮）糖
1g（油皮）盐
160g（油皮）水
油酥
200g低筋面粉
80g玉米油
自制750g（内馅）豆沙
做法：
馅料自制，分25g每只，分30份。
油皮材料混合和成光滑柔㓞的面团，包保鲜膜静置醒面。
油酥材料混合均匀。包保鲜膜静置15分钟。图中未完全压匀，后面用刮刀压匀，状态是比较润但不会出油的哈❗软硬状态同油皮一样。
如果你油酥很硬，适当增加点油，若很稀就加面粉。
尽量用刮板去按压和匀，天热防油沥出可包好保鲜膜放冰箱冷藏。
油酥和油皮均分各30份，大致滚圆。油皮20g，油酥10g或9g均可。
❗❗❗因为面粉吸水性质地不同，我在做这个油酥时用量并非完全相同，所以说要学会看状态，油皮和油酥软硬程度要力求一致。

取一只油皮按扁油皮将油酥包入，捏紧收口，收口朝上放在案板上，盖保鲜膜静置醒10分钟。
醒好后收口朝上用擀面杖擀成牛舌状。力度均匀，不要擀破了。
从上往下卷起.
每一只都同样操作,及时盖保鲜膜,全部擀好之后，静置十分钟。
靜置时长不固定，如果擀干容易破裂可适当延长时间。
醒好之后，取一只竖放在台面上用手掌压扁,然后用擀面杖从中间往两头擀长，从上往下卷起。
不要求擀出图中那么长，像图中那样摆放擀长即可，力道均匀，别破酥即可。
二次擀卷也是要及时加盖保鲜膜防止风干。
我比较快，一般全部擀好一次性盖上，静置十分钟。
如果你比较慢,建议边擀边放在保鲜膜里，全部盖好之后上面压一块湿毛巾,防止风干破皮。
醒好之后取一只两头往中间按扁.
从中间向上下左右4边擀4下，擀成圆片。
这里不太规整也没关系哈😂
包上馅料，虎口收紧。
包红豆的没有拍，这个是绿豆馅儿的。
用玉米油做酥本身比猪油比会干一些，所以全程一定要及时盖保鲜膜和湿毛巾。
如果皮子还是比较干包的时候戴手套操作会好一些。收口一定要捏紧，防止烤的时候爆开。
全部包好依次排入烤盘。用手掌按扁。
风炉预热至155度。
取一只鸡蛋黄放小碗里面搅匀,用羊毛刷在酥饼表皮。
刷好之后用锋利的小刀在表面割三道口,割至馅料层，这样烤的时候不会鼓起,并且层次分明。
表面洒芝麻装饰，黑白均可。
放入预热好的风炉，烘烤25分钟。
如果用烤箱最好开热风功能，160℃.30分钟，烤出来更酥脆。各人烤箱温控各不相同，请自行调整。
出炉！香气扑鼻😜
我比较贪心，每次做都想把风炉塞满，所以翻倍做了😂

绿豆馅。热吃的，好香酥😜😜
完全放凉后打包，红豆馅是给朋友的用心之作。
简易版毛血旺
我是一位也爱吃辣的广东女孩👧🏻
哈哈哈哈～
用料：
一块鸭血
300克牛百叶
1把豆芽
适量干辣椒
一块姜
适量花椒
1包火锅底料
1勺豆瓣酱
适量大蒜
做法：
忘记单拍了 辅料就看下面那三碗
第一步焯加盐鸭血 30秒即可 放好备用；然后把配菜：豆芽 莲藕 莴笋 焯水备用 
第二步锅里热油放姜 蒜 葱 花椒 豆瓣酱 火锅底料（我这里用的是海底捞火锅底料）一起翻炒均匀 炒出香味加入清水 烧开之后加入盐 老抽 生抽 各一勺
然后就把配菜先放入锅里再放入鸭血 最后放入毛肚/黄喉 放入滚一下就可以捞到锅里 （有的人说毛肚十秒 有的人要三分钟 ）毛肚煮多久反正看个人喜好哈
装盘之后表面放入辣椒干 青红辣椒 蒜 芝麻 然后浇上热油 再放入葱花和香菜即完成啦～
烫面葱油饼
用料：
克油
200克面粉
克盐2
120克开水
做法：
面粉加2克盐 开水120克。慢慢加入 用筷子搅拌均匀，揉团。醒5分钟，烫面的面很好揉开，醒完后会觉得面团更软，然后再继续揉，揉至光滑。面团上抹少许油 醒一小时左右
切一把小葱，加少许盐，烧点热油 浇入。
醒完的面团，分成三份，每一份拍平擀薄 很薄的长方形面皮，上面抹点葱油，抹好葱油两边卷起来，拧成麻花状，手指顺势缠绕，然后按压下去，按平。醒15分钟至20分钟，再擀平 擀圆。
电饼档预热后 少许油 两面煎至金黄色。
多余的饼皮如果隔天吃保鲜膜包好放冷藏，否则可以放速冻，要吃的话提前一天拿出来冷藏解冻就好。
吃吧。
蟹黄馄饨
那晚做了个梦，梦里看见别人吃馄饨，馄饨里包着一坨特别大，特别黄，特别香的蟹黄！可是梦里没吃成，气得蹬脚，还把自己给踢醒了。第二天醒来无法释怀，决定要把这梦里的馄饨做出来，求个肚子踏实。但是呢，做的时候为了追求梦里的“一大坨蟹黄”的效果，我并没有把蟹黄炒成蟹粉和肉馅儿混合在一起，而是单独按了一坨进去。吃的时候感觉蟹黄味道太过于突出了，白汤总之是不行，蘸醋呢，倒是有些吃蟹的感觉……哈哈~所以在Tips里面有改进的建议，大家没有对“一整坨蟹黄”的特殊追求的话……还是做成蟹粉混合一下吧。
用料：
蟹黄、猪肉馅、姜、香油、鸡汤或高汤、白胡椒粉、馄饨皮
做法：
首先来做馄饨馅儿：将猪肉馅加入香油，姜末，鸡汤，白胡椒粉搅拌上劲
然后来包馄饨：将皮中间放一点点馅儿，不要太多
然后在馄饨皮的周围抹上半边水，即一个长边和两个半边
对折
然后用手指顶住肉馅，在一个角上抹一点水，粘起来
完成
包了一整盘
煮的时候我用了高汤、酱油、紫菜、胡椒、盐、姜。然而为了追求梦中的那一大坨蟹黄，整个馄饨吃起来蟹黄味道太过突出。最后沾了些醋（两勺醋+一勺开水+一勺生抽+半勺糖）
吃了一大碗，心情终于好了
消食开胃——炒红果
用料：
500克山楂
150克（喜欢甜的可以多放些）白砂糖
 少许清水
做法：
红果洗净控干 用去核器把核去掉
锅里放红果 少许水和白砂糖先开大火见开 煮两三分钟  然后中小火慢慢收汁 小心的翻拌红果 
把水熬干后装盘 把锅内的浓汁撒在上面
植物油饼干
用料：
80g面粉
10g奶粉
20g糖粉
40g植物油
做法：
将糖粉与植物油混合
加入面粉，奶粉，搅拌整成型
放入冰箱冷冻一小时左右
切块，整型，预热烤箱150°C
150°C上下管15到20分钟，观察上色情况
我觉得我的才是七彩炒饭
正式进入下厨房不到点两个月，竟然有五个粉丝了，在这样一个大神满地的平台，真是可喜可贺😂😂😂。我的那五个小盆友，在这衷心的表示下感谢！
话说，这是我刚注册时，偶然看到他们做的七彩炒饭，讲真，我不服气呀，我觉得，我自创的要比他们的漂亮多了，嘿嘿，啥也不懂，又偷懒，就随便上传了张图片，后来想删除了，也不会操作。没网到的是，竟然还有一位小可爱还收藏了，所以，为了他（她）我觉得我很有必要把这个菜谱补起来。
一个是晚上，一个是厨房光线不好，大家能看懂就好！
再次鞠躬谢谢关注我的和每天为我点小手的各位厨友，你们又棒人又美！😘
用料：
一大碗大米配黑米（或剩饭）
1个鸡蛋
随意青椒
2朵香菇
一小把木耳
个洋葱                4/1
小手一小把玉米粒         
手掌心那么长黄瓜
随意（往鸡蛋里添加）虾皮 小葱
1个鸡蛋
适量火腿
做法：
所有材料都备好。切丁。其中玉米要煮熟，嗯，我自己觉得这样好，怕炒不熟，也怕炒的太干，影响口感。用煮过玉米的水，继续把木耳煮熟，因为木耳也不易熟，而且，进锅炒的话，真怕，噼里啪啦的。还有鸡蛋加少许盐，虾皮小葱什么的随意。其他没啥了。我这次没有准备青椒，所以，也请随意😂
嗯，这个来个全家福，七彩炒饭的证件照。量基本就是这个两个人量。我把火腿、黄瓜、玉米这三样放一块，不是好看，是因为它们都是熟滴或者不易长时间烹饪的。木耳熟了也要炒一下，更香。
这步，大家都会，先把鸡蛋炒了。
然后呢，先把胡萝卜，香菇，洋葱下锅，少放点盐，炒香炒熟。
再把那红黄绿三样倒进去。这步放不放盐，随意。因为火腿本身有盐味，玉米保持本身甜味就好，黄瓜也是！
最后把鸡蛋倒进去，然后就是主角，大米饭出场。这步就得调味啦，要把盐味放够。也可以放点蚝油更美味。
在这，我自己有个小窍门。就是那个嘛，把所有材料大集合之后，容易下面的粘锅，上面的米饭还是大疙瘩。我呢，做饭又不喜放油大了，所以，我发现这个时候先把火关了，继续翻炒，余热就可以让米饭松散开啦。所以，我才不用用那么多油水来“腐败”它们。
这一步呢，基本完成。喜欢口感干点的，再开火，喜欢湿润口感还不烧口的，开动吧。
三色藜麦蔬菜饼
藜麦减肥必备的
用料：
20g三色藜麦
3朵西蓝花
一节胡萝卜
一个鸡蛋
适量面粉
少许盐巴
适量油
做法：
备料，面粉，胡萝卜切末，西蓝花，三色藜麦泡水
三色藜麦煮熟，煮到藜麦开花，即可出锅，沥干水分
西蓝花焯水
捞出，沥干水分，切碎
切末
西蓝花放入碗中
胡萝卜也是
打入一个鸡蛋，放入三色藜麦
倒入面粉
搅拌均匀
适量的水
搅拌均匀
少量盐巴
热油
用勺子一勺一勺加入
一面金黄，翻面
撒上芝麻
即可食用
减肥餐
素菜
上海特色，大蒜米茜
用料：
克盐
糖
鸡精
大蒜
做法：
将大蒜爆香后将米茜放入翻炒出锅。
古早味鸡蛋糕
浓浓蛋香，组织细腻
用料：
五个鸡蛋
95克低筋面粉
78克玉米油
70克细砂糖
70克牛奶
2克盐
做法：
模具内铺烘焙纸，宜家的模具，18×16厘米方形固底模
鸡蛋分开，蛋白放冰箱冷冻，烤箱预热160度
植物油和牛奶用小锅加热至60-70度左右
轻轻将牛奶和植物油搅拌均匀，如图所示呈酸奶庄
筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀
分次加入蛋黄，拌匀后再继续加
拌好的蛋黄糊浓稠顺滑有流动性
蛋白分三次加入细砂糖，第一次只要加一点点就行，打出粗泡后能见纹路后加入剩下的1/2糖
第二次加糖，慢速打发至蛋白出现细腻的纹路后加第三次糖
低速慢慢打发成7-8分的湿性发泡，呈小弯钩状即可
分三次将蛋白加入到蛋黄糊中
以手动打蛋器翻拌的方式混合均匀
最后一次加入蛋白，改用刮刀抄底翻拌，将底部未拌匀的面糊拌匀，速度要快，切勿搅拌过度，拌匀即可
面糊从高处倒入模具中，在桌面震出气泡
用刮板将表面刮平
模具放入烤盘内，加入40度左右的温水至1厘米高
放入烤箱中下层150度30分钟后转140度40-45分钟，如果后期上色较深可加盖锡纸。
出炉后重摔一下，震出热气，连同烘焙纸一起拖出来，撕开周围的纸，放网架上冷却
炒银针粉
自己用粘米粉做成的银针粉，其实不难
用料：
一些油
一些盐
两只鸡蛋
一罐火退肉
一些银针粉
一些虾米干
一些萝卜干
一把豆芽
一大勺酱油
一勺鸡精
做法：
忘了照相，把虾米干泡水，萝卜干泡水，切火腿肉，煎蛋，把所有的配料做好准备
开火炒炒炒，落油爆虾干萝卜干，加入火腿肉翻炒，加入银针粉，加入煎好的蛋，下调味料，最后加葱开吃🥰
牛肉饭团
我这饭团可有点不太一样，米饭里揉进甜甜的玉米粒，放点补铁补钙牛肉小鲜料，不加任何调味料，刷上酱油，煎至两面金黄，都已经好吃到起飞了。
用料：
1袋杂粮米
15克西兰花
15克玉米粒
10克牛肉小鲜料
4片海苔
1克酱油
做法：
准备食材：杂粮米1袋、西兰花15克、玉米粒15克、牛肉小鲜料10克、海苔4片、酱油1克。
杂粮米浸泡15分钟，放入锅中蒸熟。

tips：一般做饭团我习惯米和水的额比例是1:1.3，这样更软糯一些。
西兰花焯水，切碎。
玉米粒切碎。

tips：我直接用的是熟玉米粒，姐妹们一定要提前把玉米粒煮熟哦。
蒸好的米饭中放入西兰花、玉米粒和牛肉小鲜料。

tips：很多姐妹给宝宝补铁首选就是牛肉但是备不住牛肉不好嚼，宝宝不吃。那用牛肉松这种能不能给宝宝补铁？ 其实是可以的呀。干制的牛肉松，失去的也是水溶性营养素，像是铁还是保留的很好的。
所有食材均匀混合。
虾片擀碎。

tips：家里没有虾片的姐妹可以用脆脆的饼干代替。
先在饭团模具中铺上一层米饭，再撒上一层虾片，再铺上一层米饭。
压紧，直接轻松脱模。
在饭团底部包上一层海苔。
放入锅中在表面刷上一层无添加酱油。

tips：强烈安利，饭团一定要煎一下再吃这口感真是没得说。
煎至两面金黄就可以出锅啦。
这外脆里脆的口感，真的是买不到的口感。
蔬菜鲜虾抄手
此方子可以包出约45个抄手
用料：
150克冻肉块
50克虾仁
15克小虾皮
1只鸡蛋
10克姜
5克生抽
1/2汤匙香油
5克耗油
1克盐
1克白胡椒粉
50克水
300克蔬菜抄手皮
做法：
小虾皮放入主锅，设置10秒/速度10打碎
加入虾仁50克，设置5秒/速度5切碎。倒出备用。
不用洗锅，直接主锅里放入姜，设置5秒/速度6切碎，再加入冻肉块，Turbo键，2秒，打5次。
主锅里肉末中加入先打好的虾泥，耗油，生抽，香油，鸡蛋，盐，白胡椒粉，设置2分钟/反转速度3。在第30秒时加入25克的水，在第1分钟里加入剩下的25克水。搅打上劲。
包抄手放法步骤1
包抄手放法步骤2
包抄手法步骤3
抄手包好 可以开始煮啦~
豇豆芹菜小酱菜
第一次吃的时候是朋友的婆婆做的，真的好下饭的一个小菜推荐给大家！
用料：
1一2个土豆大的没有小的情况下
350豇豆
350芹菜
200猪皮
100香菜
2个尖椒
2段（半儿）葱姜大料
做法：
热锅冷油待油热后下入土豆（小土豆大概炒到皮已软抽吧了）放葱姜大料瓣炒香，放老抽上色大概半小碗的量生抽适量，冰糖3块，不要太多，提亮增鲜！
放豇豆芹菜翻炒 ，菜会有一点点出水软了就可以了！
将超好的 肉皮香菜辣椒放进去，翻炒 适量放一点水！盖锅盖大火8分钟！
开锅后放入少许盐和鸡精收汁即可！
成盘！
凉拌龙须菜
前几天在楼下院子的吃烧烤，妈妈做了个凉菜，龙须杏仁菜很好吃，今天拿出来跟大家一起分享
用料：
龙须菜
没有没关系，可以用别的代替杏仁菜
生抽
盐
醋
香油
味精
做法：
龙须菜，洗干净，凉水泡3个小时，再洗。控干水。把大点的龙须菜，掰开。（可以加一点其他的菜，我们加的是杏仁菜。）。再加入以上调料调好，就可以了。
莴笋叶香肠饭
用料：
根莴笋
根香肠
海鲜酱
做法：
将莴笋叶香肠切末，放入盐、鸡精，海鲜酱翻炒
将炒好的菜与半熟的米饭拌匀煮熟
美味健康的莴笋叶香肠饭就做好啦！（记住：这饭的精髓在于海鲜酱哦）
番茄胡萝卜三文鱼泥
宝宝辅食，第一次上传菜谱，因为我一直是个懒人看菜谱的人，但这次在网上原版的番茄三文鱼中加了胡萝卜，口感立刻棒棒的。我自己觉得三文鱼有点腥味，怕宝宝不吃，特意看了下网上的版本，加番茄感觉不错，结果也不知道是西红柿不好还是怎么的，番茄三文鱼一点味道都没，只有很重的鲜味，鲜的发闲，紧急炒了点胡萝卜加进去，本来以为会变成胡萝卜的甜味，结果居然混进去再打，变成了主味是番茄的酸味，不是很酸，味道很不错，宝宝很爱吃，当然还是有一点甜味，一点鲜味。
用料：
100g三文鱼
1个大约150g西红柿
8片大约20g胡萝卜
做法：
三文鱼取没刺的肉，我第一次做也没买去骨的，也不清楚刺在哪，所以切的乱七八糟的，不过好在都是大刺能捏出来。切块，生姜切片贴在肉上。请忽略上面的胡椒粉，原来那份忘记拍照了，这份是我另外煎了自己吃的。
西红柿剥皮切块，生的不好剥开水烫一下就好剥了，忘记拍照了
胡萝卜过油炒一下，没用这么多，多了估计应该会甜一点
三文鱼和西红柿分别上锅蒸熟，三文鱼肉蒸熟就变白了，把生姜取出。
混在一起料理机打匀
滋补鸡粥
只有油、盐、鸡、米。适合没胃口吃饭的朋友。大学生在学校住宿不懂照顾自己，在宿舍熬也很方便的。
用料：
1杯200ml米
400克鸡肉
15克盐
10ml油
做法：
鸡斩件，用盐腌制1小时以上。备用。
大火煮沸水后加入米、10ml油。中小火熬到图中的状态加入鸡肉。熬到这种程度大概40分钟吧，我用有机米。试过其他米1个半小时都没熬出浓白的米汤。
筷子可以夹起来的米油。放入鸡肉后再熬5分钟，试味，不够咸就加盐，关火，盖上锅盖焖10分钟就可以吃了。不想焖就熬10分钟至鸡熟。鸡滑粥香，正。
鸡已被烫熟，粥底干净、绵滑香甜，吃起来和茶楼一个味道，除了没姜葱。
南瓜培根意面
南瓜，培根，意面
用料：
南瓜
培根
意面
做法：
南瓜蒸熟，加牛奶和盐捣碎
面煮12分钟捞出，放黄油+培根+芝士+南瓜酱，炒一会放入面，炒熟可以放点黄瓜丁拌一拌
椿芽炒嫩胡豆
用料：
适量胡豆
适量椿芽
适量盐
做法：
新鲜嫩胡豆用水煮十分钟左右，沥起。

椿芽洗净后在开水锅里烫一下变色即可。
倒适量油炒，先下胡豆炒二到三分钟，出香味即下椿芽，翻炒约半分钟起锅。
奶香花生酥
1⃣️成品重约430g，15g一个能做28个左右，12g一个能做36个左右（不嫌麻烦也可以做10g一个的，一口一个(´･ω･`)如果分盘，用烤箱务必一盘一盘地烤
2⃣️用的现成的2—4mm的熟花生碎，也可以自己做花生碎，花生仁烤熟去衣碾碎即可
3⃣️杏仁粉不可以替代
用料：
100克总统黄油
25g花生酱（柔滑型）
15g全蛋液
1克盐
50克糖粉
170克低筋面粉
40g杏仁粉
10克奶粉
20g熟花生碎
#装饰
适量全蛋液
做法：
黄油室温软化至手指能轻松按出一个坑
筛入糖粉
用刮刀拌匀
放入25g花生酱用刮刀稍微拌一下，用电动打蛋器打至颜色略微变浅
倒入15g蛋液继续打发至颜色变浅、体积膨胀呈羽毛状
筛入低筋面粉、奶粉和杏仁粉
用刮刀拌至看不见干粉，放入20g花生碎拌均匀
戴手套揉捏成团，面团含水量不大挺好操作的，然后装入保鲜袋放入冰箱冷藏松弛15—20分钟，为了让成品松脆，不建议省略此步骤
烤箱预热150度。冷藏好的面团拿出来分15g一个揉圆码在烤网上，⚠捏紧实再揉圆避免成品松散，️用指腹往下压一压，然后在表面刷上一层全蛋液
放进预热好的烤箱中下层，烤制26分钟
十几分钟的样子
烤好后的酥饼，松脆香浓，很适合做茶点ᐕ)⁾⁾
（拍照
装罐密封保存
红糖胚芽吐司
小麦胚芽养心益肾，和血健脾，丰富的维生素E更是天然的抗氧化剂！这款红糖胚芽土司，菇凉小媳妇们美容瘦身必备啊哈哈！本方同样适用于450克土司盒。
用料：
140克高筋面粉
20克小麦胚芽
25克红糖
1/2TSP干酵母
15克橄榄油（可替换为黄油）
3克盐
85克开水
175克冷藏老面种
做法：
先说下冷藏老面种面团的制作，250克高筋面粉165克水1克干酵母搅拌成团，室温发酵1小时，放入冰箱冷藏，17－24小时即可。
把红糖用开水化开，冷至室温备用。称取所需的冷藏老面种，加入除橄榄油外的所有材料，揉成光滑的面团。这个过程中，可能会很粘手，请尽量不要更改配方，随意添加高粉。
加入橄榄油，揉至完全阶段。盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。
把发酵好的面团揉压排气，再分割成四等份，滚圆，松弛20分钟。
取一个面团，擀平成长牛舌状卷起，再次擀平卷起，放进模具。依次卷好剩下的面团。
温暖湿润处发酵至8分满。表面喷水，送入预热好的烤箱，170度，30－35分钟，上色后加盖锡纸。
朴素，低脂，养颜！
内心柔软！
红薯粉肉丸
这是妈妈做了几十年的一道菜，在追溯上去就是外公做的，每次逢年过节外公请客吃饭在家必做的一道菜。凭着一直的耳闻目染，现在做给自己的宝贝吃。可惜没有家乡的红薯粉，凑合做点，关键是融合了许多单做时宝贝不爱吃的蔬菜在里面。
用料：
250克（量凭个人喜好）五花肉
50g鲜香菇
半根（根据大小自定）胡萝卜
适量青菜叶
200g红薯粉
做法：
将五花肉去皮切块，放入绞肉机打成肉糜
将香菇、胡萝卜分别切成块放入料理机打碎
将青菜切成菜沫
将处理好的各食材都倒入同一容器中，加入盐、味精、少许酱油进行搅拌，然后加入红薯粉和少许水进行搅拌
在蒸锅底垫上包菜叶（防止沾锅），用手将之前调好的食材，一个个捏成肉丸状放在包菜叶上面，大火蒸十五分钟即可
蛋糕卷新创意做法：樱桃切片奶油蛋糕卷
不知道有没有小伙伴留意到我这款蛋糕卷是用蒸烤箱做的，家里有蒸烤箱的小伙伴都有一个困扰，就是老是烤不好蛋糕卷，因为蒸烤箱的密封性能太好，蛋糕卷又属于水含量比较大的，所以很多烤好了都会出现回缩的现象。其实我也是连续磕了3条才找到了这款蒸烤箱烤蛋糕卷的温度和时间，还有摆放的位置。蒸烤箱一般下火是隐藏的，所以它的下火会比较低。第一次我放在了中间一层，蛋糕下火不够，毛巾面不完美，第二次我放在在最下层，但温度是150度，明显还是有些不足，比第一次好，但还没达到我想要的，所以第三次我改为了160度，烤了28分钟。出炉没有回缩，毛巾面也非常轻松的就可以脱离烤盘。其实烤箱是死的，人是活的，只要我们多想办法，同样可以找到属于它的烘烤方式哦！
用料：
80克蛋黄
160克蛋清
60克玉米油
85克牛奶
90克低筋面粉
75克细砂糖
少许柠檬汁
180克+80克淡奶油
18克+8克细砂糖（奶油）
5颗樱桃
5块奥利奥饼干
做法：
玉米油和牛奶分别称重后加入打蛋盆内，用手动打蛋器混合乳化。
低粉筛入油奶混合物内
用“Z”字形刮拌均匀。
蛋白和蛋黄分离，蛋黄磕入奶油粉混合物内，蛋白放入冰箱冷冻备用。
拌至顺滑的蛋黄糊。
28X28的方形烤盘表面抹上一层薄薄的玉米油。
蛋清内滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至8成（小弯钩）。
蛋白和蛋黄糊分三次用翻拌的手法混合均匀，最后的蛋糕糊细腻无明显的气泡。
蛋糕糊倒入烤盘内，轻震去气泡。
法帅蒸烤箱设置烧烤功能，蛋糕放入预热好的烤箱内，温度160度，下层28分钟。
出炉轻震几下，盖上油纸倒扣出来，盖上烤盘（或盖上油纸）备用。
淡奶油加糖打发至裱花状态，抹在蛋糕卷反面，利用擀面杖卷好，冰箱冷藏至少1小时。
将冷藏定型好的蛋糕卷取出，平均切成5块。
80克淡奶油+8克糖打发到7成。
装入装有圆形裱花嘴的裱花袋内，挤在蛋糕卷上面。
中间摆放上樱桃和饼干装饰。
成品
彩绘卷
这次的彩绘卷不是以前的蛋黄糊加色素，彩绘糊加了黄油有定型作用，彩绘卷画完和蛋糕卷一起烤。
用料：
A彩绘部分
30克（一个蛋白）蛋白
30克白砂糖
30克低筋面粉
30克黄油
适量色素
B蛋糕体部分
4个鸡蛋
40克玉米油
40克牛奶
45克低筋面粉
40克白砂糖
1克盐
适量柠檬汁
C夹心奶油
200克淡奶油
20克白砂糖
打印图片
硅胶垫
做法：
准备好材料，先做彩绘糊，蛋白加糖打至硬性发泡。
筛入低粉，翻拌均匀。
加入黄油翻拌均匀，即成彩绘糊部分。
接下来调色，准备小碗装入彩绘糊，用牙签蘸少许色素调成所需颜色，装入裱花袋，三能屋诺烤盘铺上打印图片，再铺硅胶垫（可用高温油布）先用黑色描边，再填充其它颜色，全部填充完放一旁备用。
先用黑色描边。
勾线完成开始填充其它颜色。
手法要轻，边角地方可以用牙签涂匀。
继续。
如果图片要写字，打印时一定要反转过来 ，字写好再用原色填充缝隙，放一旁备用。
接下来做蛋糕体部分，玉米油+牛奶搅拌均匀。
筛入低粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
成为顺滑无颗粒的蛋黄糊。
蛋白+盐+柠檬汁分三次加糖，打至湿性发泡大弯勾。
蛋白霜再分三次加入蛋黄糊搅拌均匀。
蛋糕糊先到入彩绘图上，用刮板刮平。
震盘一次，震出大气泡。
放入预热好的烤箱，上下150，25分（温度仅供参考）
出炉震盘一次，放在网架上晾凉。
蛋糕卷放凉后，倒扣网架上。
撕掉硅胶垫。
哈哈！对比一下，经过我手的都会成为胖纸😂。
淡奶油加糖打发，越硬越好（千万别打过)。
再铺张油纸，把蛋糕反过来，正面朝上，彩绘图朝下（检查图片位置借助擀面杖卷起，用抹刀抹平，（奶油中间多抹）。
可以先（折)一下蛋糕卷头，再（压)再（提）起了（卷）（收）尾。
黄桃罐头
黄桃大量上市的时候多买点
因是季节水果
做成冰糖黄桃儿~好吃到停不下来
用料：
2000g黄桃
350g冰糖
做法：
黄桃洗净去皮去核，切成小块，大小随意。盆地铺一点冰糖，随意撒开，无须放水，放置片刻，会自然出汁
水烧开后，继续蒸半个小时。（时间根据黄桃切块的大小和喜欢的口感来定）
蒸好后，自然冷却后装罐入冰箱冷藏保存
冷藏后食用，口感最棒
巧克力蛋糕（豆腐版）
用料：
1个鸡蛋
10克可可粉
60克（一根）香蕉（可不放）
20克新良全麦面包粉
200克内酯豆腐
2克泡打粉
做法：
全打烂，烤箱预热180度 30分钟
咸蛋黄南瓜（空气炸锅）
很多中餐馆都有这道菜，而且有个很吉利讨喜的名字 — 黄金满地，我家孩子很喜欢吃，外面都是油炸的南瓜条，自己家不想起油锅，美其名曰提高健康指数，用空气炸锅来山寨，一样好吃。
用料：
300克南瓜
4个咸蛋黄
1勺淀粉
做法：
南瓜去皮切成条，我买的澳洲黄油南瓜（butter pumpkin）
加半汤匙盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让南瓜稍微出水，除去可以让南瓜入味，而且容易挂淀粉。
加一汤匙淀粉，翻拌均匀。空气炸锅180度预热5分钟，然后倒入南瓜条，刷层油，180度4分钟，拉出来翻一下或者颠均匀，再刷层油，再4分钟。时间根据南瓜条粗细调整，宁愿先时间短一些慢慢加，最后尝一下已经熟透为准。
咸蛋黄用勺子压碎。
热锅少油小火翻炒咸蛋黄一会儿，倒入南瓜条慢慢翻炒均匀，尽量温柔一些，不要炒成了南瓜泥，等水汽炒的稍微干点了，出锅装盘。
最后撒上葱花，裹上咸蛋黄的南瓜真是香，外面油炸的咬下去感觉冒油，刚吃觉得香，但很容易就腻了，空气炸锅的虽然成型上没有油炸的那么形美，但觉得更好吃。
凉拌西生菜
用料：
半棵西生菜
1勺醋
半勺糖
大半勺酱油
半勺蚝油
少许蒜末
1个干辣椒
5粒花椒
做法：
西生菜洗净手撕成小块，水一点要淋干
西生菜与调料拌匀，最后把蒜末，辣椒和花椒放在最上面，用大约一勺半热油一浇，然后拌匀即可
蒜蓉烤生蚝
做这个菜的原因，还是初来厦门，逛超市发现这么一大盒生蚝，三十多个，才二十八块，一想到老家湖南烤个生蚝要六到八块，瞬间觉得不自己做对不起自己。
用料：
20个生蚝
2个蒜
4个小米椒
2勺辣椒粉
2片姜
1勺辣椒油
1勺耗油
1勺生抽
半勺老抽
1勺醋
少许胡椒粉，五香粉，椒盐
做法：
这是超市买的生蚝
一定要买这种表壳洗干净的生蚝
用这种专门开生蚝的刀将生蚝撬开，然后用清水冲洗两到三遍。
姜，蒜，小米椒切细沫，盛入碗中，倒入辣椒粉，辣椒油，耗油，生抽，老抽，醋，胡椒粉，五香粉，椒盐搅拌均匀，小火热油，将碗中配菜倒入锅中翻炒片刻，倒入开水，大火焖。
烤盘垫上锡纸，将生蚝放入，倒入焖好的配料。放入烤箱，不同烤箱有不同的脾气，根据自己的烤箱调节温度。我这选的是200度，8分钟。
完工！
色彩蒸蛋糕
这个是6寸的配方，8寸的材料加倍就好
用料：
3个鸡蛋
60克低筋面粉
45克牛奶
60克(孩子喜欢甜一点，不喜甜的按需减量)砂糖
20克玉米油
几滴(可不要)白醋或柠檬汁
做法：
先将蛋清和蛋白分离好备用，蛋清要放在无油无水的容器，并且不能沾有一点蛋黄，不然都会打发不起来哦
倒出45ml牛奶，我是用奶粉冲的，也可以直接用纯奶
加入玉米油搅拌
筛入低粉
搅拌一下(注意不要打圈圈搅拌，避免面粉起筋，建议用Z形手法或左右、上下翻动)放入蛋黄液，继续搅拌
搅拌至无颗粒状态
然后按喜好加入想要的果蔬粉，如抹茶、波菜、南瓜、胡萝卜、可可粉等，我这次加了一点红曲粉，搅拌均匀备用(做原色原味的忽略这一步)
打发蛋没前，可以锅中放水烧开，这样蛋清打发好，水也就开了哦！然后打发蛋清，蛋清可以加入几滴白醋或柠檬汁，可以去腥和有助打发，砂糖分3次加入打发，打发至不会流动，提起有小尖钩的状态
取一团打发好的蛋白霜放到面糊里，搅拌均匀(也是不用转圈圈搅拌，避免消泡)
再将搅拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，全部搅拌均匀
倒入模具(模具提前刷点玉米油)提起模具在桌面震荡几下，震出气泡
盖上保鲜膜扎紧，上面扎几个小洞，水开后转中小火，上锅蒸25分钟(8寸模蒸45分钟)关火后焖5分钟，取出震荡模具排出热气，倒扣出膜放凉
完成✅
这是原味的
这是可可味的
这是几种加在一起的！简单又不上火的蒸蛋糕，口感松软不会太干，喜欢的小伙伴们赶紧做起来吧
盐水毛豆
大朋友小朋友都爱吃。
用料：
420克毛豆
25克盐
2克八角
2克桂皮
2克花椒
3片香叶
2个小辣椒
1小勺食用碱
做法：
清水洗一下。
加8克盐，加水搓洗，洗好后备用。
称2克花椒。
称2克八角，2克桂皮，3片香叶。
称17克盐。
热锅，不放油，炒盐和八角 花椒，香叶，桂皮。
炒2分钟。
加水烧开。
加生毛豆烧开，加碱面，煮20分钟。
出锅。
香煎鸡胸肉😋
鸡胸肉之前都是炒着吃或者炸鸡柳 昨天看别人做来着今早就尝试了一把 真的不错 👍香嫩好吃 我儿子把这两块都吃了😄
用料：
1块鸡胸肉
1勺蚝油
适量黑胡椒
适量油
2勺料酒
1勺生抽
半勺淀粉
做法：
将鸡胸肉从中间片开 然后用刀背给它拍松了
拍两瓣蒜
加入 生抽 老抽 食用油 胡椒粉 淀粉 耗油 抓匀腌制一个小时
锅里放少许油 把鸡胸肉放入反正面煎制金黄 然后倒入半碗温水 盖盖焖一会 然后大火收汁
煎好后的鸡排 切好 装盘 西兰花🥦装饰 抹上烧烤酱 完美😋😍🥰
又嫩又香 😄
拌秋葵
用料：
秋葵
1个西红柿
两根香菜
葱花
姜丝
蒜末
熟芝麻
海鲜酱油 桂花香醋 蚝油 
白糖少许
做法：
秋葵洗净焯水，水再次沸腾后就可以捞出了  （时间长了会变很软），放一边晾凉备用。
调汁：准备个小碗，放葱花 姜丝 蒜末 香菜段 熟芝麻，加两勺桂花香醋、半勺酱油、一勺尖蚝油、半勺白糖，再加小半碗水（纯净水/矿泉水/凉白开），将料汁搅拌均匀，然后自己尝尝，按个人口味继续调整到满意就行了。
将西红柿切丁放进刚才调好的料汁里，泡几分钟，让大家的味道互相融合一下。
秋葵切掉蒂，再斜着切开，每个秋葵切分成两三块，在深一些的盘子里码好，接下来将之前料汁里的料先放在秋葵上，然后浇上汁，完活！
椒盐皮皮虾
家常简易版。
用料：
一斤皮皮虾
适量葱末
适量蒜末
适量姜末
适量椒盐
少量辣椒
做法：
辣椒切碎备用
锅内倒油，比平时炒菜多点，下洗干净的皮皮虾翻炒至变色
盛出，下葱蒜姜末和辣椒碎翻炒，再倒入皮皮虾，炒啊炒啊，撒上椒盐，多炒一会，熟了，出锅了
寿喜烧
用料：
200g雪花和牛片
1把茼蒿
9块豆腐
5朵香菇
3把金针菇
7段大葱
6魔芋丝
日本酱油
勺味淋
白糖
牛油
鸡蛋
乌冬面
做法：
锅烧热，将牛油涂抹均匀
放入牛肉片，撒淋白糖、日本酱油、味淋
摆入大葱、煎好的豆腐、魔芋丝、香菇、金针菇、茼蒿
盖上锅盖，焖3分钟
无菌鸡蛋搅拌9下，作为蘸料
最后可加乌冬面
苹果莲藕排骨汤
忘了是谁说过的，在做排骨汤的时候放苹果会更清香，今天试了试，果然，汤鲜美无比，排骨嫩得要死~
用料：
半个青苹果
一斤排骨
两节莲藕
三片生姜
做法：
排骨切段，莲藕切块，苹果随便切，姜切片
将材料导入高压锅，加凉水，选择煲汤模式。我的电压力锅默认是加压20分钟，这个是可以自己调节的。随便
大概焖了有40分钟，汤煲好了，电压力锅进入保温模式后，按照你的机器使用说明先后打开限压阀、盖子，加盐调味
然后，就开吃吧！！！
奶香蝴蝶卷
用料：
500g面粉
5g酵母粉
5g泡打粉
5g糖
250ml牛奶
做法：
将面粉、酵母粉、泡打粉和白糖放入器皿中混合均匀后加入牛奶，反复揉成光滑的面团，静置15分钟
将面团揉成长条形后，分成若干等量的小面团，将小面团分别揉成手指粗的细长条
左右手分别将细长条从两侧向中间卷，卷成两个圆，中间留一段
将两个圆反向靠拢，中间的那块面条在上方
用一只手的手指稍微按住两个圆的中间，另外一只手拿筷子在两个圆的2/3处夹紧成蝴蝶形状
用刀把两圆中间露出的部分切开，整形成蝴蝶触角的样子
将成型的蝴蝶面坯放在案板上，醒发20分钟
蒸锅内注入2/3满的水，盖上篦子，铺好笼布，大火烧开后将醒发好的蝴蝶卷依次放入，盖盖子大火约12分钟
重芝士浓烈的爱，不腻歪！芝士就是放肆~
做了很多个芝士蛋糕，这是第一个也是最喜欢的六寸，喜欢就会放肆,但爱就是克制，面对芝士我最多一次吃了半个（6寸的一半）,后来就越来越爱分享，芝士蛋糕就是要和小伙伴一起吃，快喂肥她们！ 找小伙伴们一起玩烘焙吧@超级蘑菇侠
用料：
250g奶油奶酪cream cheese（Galbani）
150g淡奶油
2个鸡蛋
40g酸奶
50g细砂糖
100g奥利奥饼干一包
少量牛奶柠檬汁
7g玉米淀粉
蓝莓小番茄若干
做法：
奶油奶酪提前放置室温软化，也可以把装奶油奶酪的小盆放在加热中的热水锅里，一边小火加热一边搅拌就软化了。
用的是活底6寸模具，为了好脱模，先把活底用锡纸包一层，在模具内部刷一层橄榄油，然后单独的撒上玉米淀粉（不是配方里的15g）。把奥利奥饼干除去夹心奶油，用擀面杖敲碎放入包好锡纸的活底，用少量牛奶一点点加入，用勺子背，把饼干底均匀的压实在模具底部，不要放太多牛奶，太水就容易散。然后放入冰箱待用即可！
软化好的奶油奶酪用手抽搅拌顺滑，加入称好的50g细砂糖，拌匀。先加入一个全蛋，拌匀，再加入一个全蛋，拌匀。
筛入称好的玉米淀粉，搅拌均匀。然后加入淡奶油，搅拌均匀， 加入酸奶，新鲜柠檬挤一点加入，最后将奶酪糊缓缓倒入模具中。我用巧克力酱在表面划了几道做装饰，轻轻划，照片忘记拍了！
用牙签或刮刀处理掉表面的气泡，然后放桌上用力震几下加入烤箱
放入烤箱150度烤70分钟。水浴烤法！
重乳酪蛋糕需要低温慢烤，而且最后时间到了，也不要拿出来，在烤箱里焖过夜，或者4-5个小时，再放冰箱冷藏后食用最佳。
最下底是水盘，上面烤盘，模放在烤盘上，刚好水没过蛋糕模的一半。
用一个瓶罐放在活底的下面，然后轻轻的把外圈脱下来。
我没往把活底拿掉，嫌麻烦，如果你要把它拿下来放到盘子里或者蛋糕盒的底托上。就用一把薄而细长的刀（专用的脱模刀）伸到锡纸和活底中间转一圈，再轻轻一歪就可以把蛋糕整个拿下来了。当然底部是连着锡纸的。
用杏仁片，小番茄和蓝莓装饰，又好看，吃的时候也可以解腻。
装饰好了！
芝士蛋糕切法：
将刀用热水泡一下，抹干净水份，然后切下去。每切一刀都要把刀热一下，并且擦拭干净再切，这样芝士蛋糕的断面才可以干净又漂亮。
芝士虽好，不要贪心噢，来个下午茶时光吧~~~
苹果司康
方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》
“宛如一杯清香丰盈的带皮苹果盛宴”—P74

看到苹果与杏仁片的瞬间就被征服了~都说晨吃“金果”~这会子正值盛产苹果的季节~用最容易到手的食材做出香气四溢的甜品，何乐而不为呢~
用料：
100gA低筋面粉
10gA细砂糖
两指一搓A粗盐
3gA泡打粉
20g黄油
40g牛奶
100g苹果
适量杏仁片（成型用）
适量细砂糖（成型用）
做法：
准备工作：
a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏
b.苹果在带皮的情况下切成5毫米细条备用；
c.将A中材料混合好筛入容器；
在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；
把切好苹果加入步骤2中，用大汤匙以切入的方式搅拌，接着分两次加入牛奶，同样用切拌方式搅拌；
粒粒状态基本消失之后，用2把汤匙把生面团间隔滴落6个放在铺好油纸的烤盘上，表面黏上杏仁片，撒一层细砂糖；
送入预热好200度的烤箱烘烤25~30分钟。
秋季之霸王花瘦肉汤
用料：
克瘦肉
3朵霸王花
5个无花果
1个蜜枣
5片姜
2克盐
做法：
霸王花泡水
百合泡水
砂锅放无花果，百合，霸王花
放入瘦肉蜜枣炖1小时
霸王花瘦肉汤
培根鸡蛋卷（手抓饼版）
手抓饼的各种吃法，都想尝试一下
用料：
3个鸡蛋
3片培根
3片原味手抓饼
适量番茄酱
适量沙拉酱
做法：
鸡蛋煮熟剥壳，手抓饼从冰箱拿出来先放软，圆形折成长方形。
再拿一片培根按照片这样摆放并卷起来
卷好之后，中间对半切开，上面挤适量番茄酱 沙拉酱。
右边两个我还撒了一点点黑椒
放入烤箱，用190℃ 烤15分钟（每个烤箱情况有差异）
脆皮蛋卷
心血来潮，在外面找不到现做的蛋卷，只好自己动手了。
用料：
3个鸡蛋
50克黄油
2滴（没有可不用）香草
60克细砂糖
70克低粉
做法：
1，黄油软化，可隔水软化或室内软化
2、鸡蛋🍳打散，加入黄油跟细砂糖一起搅拌。
3、分两次筛入面粉搅匀
4、不黏锅开小火，加入一勺面糊，快速铺平它，约30秒时间，翻面，然后用筷子卷起来，一拿起来就脆脆的香喷喷的蛋卷好啦😍
成品啦，隔着屏幕都觉得香香的脆脆的。
椰汁芒果糯米饭
朋友寄来很多芒果就想着要怎么解决
用料：
半个芒果
小碗糯米
适量椰浆
适量糖
少量盐
适量椰子片
做法：
糯米提前泡3个小时，或者晚上睡前泡好也可以，蒸锅隔水垫上纱布放糯米蒸熟
椰浆放锅里加热放入适量白糖和一点点盐搅拌均匀即可
把热好的椰浆到入蒸好的糯米饭搅拌均匀放置一边5分钟这样这是为了让糯米饭混合椰浆味，吃起来更香
糯米饭放入小碗倒扣到碟子淋上剩余的椰浆在糯米饭上面，放点椰子片上去装饰，切好的芒果片摆好，完成了😍冰过一下在吃会更好噢凉凉的
青菜烧鱼头
一个人干完了一盆鱼😂
青菜特别好吃哦！
用料：
1颗青菜
半个草鱼头
适量生姜
1根大葱
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
适量糖
1勺耗油
适量白胡椒粉
适量鸡精
做法：
妈妈种的青菜，去掉一些后面绿的叶子；切段
鱼头清洗干净，加入生抽，老抽，耗油，料酒，生姜，淀粉腌制15分钟；
淀粉是为了煎制的时候不会糊锅；
热锅凉油，油温六成热下葱姜煸炒；
加入一大勺拌饭酱煸炒均匀；
加入鱼头，中火慢慢煎；
煎至鱼肉变色，再加入青菜翻炒；
加适量的水，白糖，半勺醋，盖上锅盖大火焖煮；
 大概煮10分钟，出锅前下葱段，鸡精，胡椒粉；
冬天，就爱吃鱼🐠
小白手作：零失败的毛血旺
无辣不欢，算得上是人生一大幸事！麻辣的酸爽和淋漓，有时能化解不快的情绪；三五知己小聚，一锅热热闹闹的毛血旺，配上一碟花生米、几杯小酒......哇卡卡！人生何其酣畅！
    宅家长膘的昨晚，突然想到垂涎三尺的毛血旺，要不是已经凌晨，任谁也是无法阻挡吃货一颗狂热的❤️啊……于是，睡觉都觉得是耽误功夫，今早7点，冲去买菜～～～～
    小白手作之篇二十五，欢迎围观、垂涎😜
用料：
适量干姜蒜
一小把花椒
2勺郫县豆瓣
半袋海底捞红油
各少许毛肚、午餐肉、鸭血、千张、鱼腐、金针菇、千页豆腐、豆芽、青瓜或莴苣、
做法：
准备好食材，其中，豆芽、千张、金针菇均放入加盐的沸水中焯水1分钟。（买了一点桂林米粉，打算吃完后放入剩汤底中⬅️精明如我😊）
1、热锅入油；2、放入姜蒜和花椒爆香：3、放入辣椒继续翻炒；4、放入2勺酱，不停翻炒。
加入半袋火锅底料，待其差不多融化后，倒入开水，小火煮沸5-8分钟。
先放入金针菇、豆芽、青瓜、千张，混合汤底；再放入鱼腐、千页豆腐、鱼蛋；再放入午餐肉；最后放入鸭需和毛肚，让所有食材都混匀汤底，试味增加咸度和麻辣度。
装盘，撒上生姜蒜粒、葱、花椒，热油淋浇......礼成✌️✌️✌️香气四溢，隔屏的你闻到了吗？😋
米饭鸡蛋饼
早上起床惊讶地发现电饭锅里放着三天前的米饭，还没坏，看来生命力很强。必须解决掉它！
用料：
一大碗剩米饭
1个蛋
一小勺盐
做法：
把鸡蛋打匀，再把米饭放入搅匀。分两次撒盐。
平底锅刷一层油烧热，用勺子舀一勺米饭
放平底锅，用铲子整整形。一面金黄就可以翻面。直到煎熟
黑色这个是我在搅米饭时放了黑芝麻，其他步骤都一样。
紫薯发糕
紫薯富含花青素和硒，可以促进孩子们的生长发育，还可以增加胃肠蠕动，预防宝宝们便秘。今天番茄酱就分享给大家一款松软可口的紫薯发糕，超级简单哟~省事好做又好吃~赶紧来看下吧~感兴趣的亲们可以关注我的公众号：宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流呀~也可以关注我的微博：番茄酱soso
用料：
3、4个紫薯
适量白糖
2克酵母
适量牛奶
2颗大红枣
适量葡萄干
150g面粉
做法：
准备好各种食材.将紫薯上锅蒸熟，去皮捣成泥备用。
加入适量水或者牛奶。用搅拌棒搅拌成紫薯糊。
筛入适量面粉和酵母粉。
翻拌成稍稠的面糊。用量根据面糊的稀稠程度来定。太稠就再稍微加点水，稀了就加点面。。我真心对不住大家，没有称量习惯也是个病啊。。
将6寸蛋糕模中摸入适量食用油。然后将面糊倒入。我喜欢有颗粒感的，所以一般不会将紫薯搅拌太碎。
盖保鲜膜或保鲜袋发酵至两倍大。
然后将大红枣洗净，切成小丁，均匀撒在发酵好的紫薯发糕上。
然后盖上一个盘子，避免蒸的过程中水汽滴入。
冷水进锅，水开后大火蒸35分钟，关火焖5分钟，取出即可。（根据量的多少来定时间。如果你做8寸的，估计要1个小时吧~）
装盘
再来一张
也可以切块。
松软好吃，简单易操作，赶紧做起来吧~
番茄汁锦什泡面
浓浓
用料：
2个西红柿
1包方便面
2朵香菇
适量青椒
适量胡萝卜
适量金针菇
适量红椒
做法：
把蘑菇，红椒，青椒，金针菇煮半熟。

把泡面放到大碗里，开水放入，，把西红柿榨成汁。加入里面。然后还有配料。煮个四五分钟就可以了。
速冻手抓饼
有了这个手抓饼生胚，以后早餐3分钟搞定！👌
用料：
300克面粉
200毫升温水
适量油酥
适量盐
做法：
300克面粉里加一勺盐，增加筋性和味道
加入200毫升的温水揉成面团
再把面团分成几个等份的面剂
表面刷上一层油锁住水分，用保鲜膜盖住醒发40分钟
碗里加一勺面粉，适量食用油，调一碗油酥
醒发的面团擀成宽宽大大的薄皮，上面抹少量油酥
像折扇子一样把面皮折起来卷成团，用保鲜膜再次盖起来醒发十分钟
然后用手压扁，擀成薄薄的圆饼
铺上油纸或者保鲜膜放在冰箱冷冻
想吃的时候拿出来无需解冻，在电饼铛或平底锅双面各烙一分半钟
包上生菜鸡蛋火腿肠，挤上沙拉酱，美味的手抓饼几分钟搞定