xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
淡奶油吐司（无需打发）
用料：
1个（大约45g）鸡蛋
180克淡奶油
35克水
320克高筋面粉
4克盐
60克白砂糖
5克耐高糖干酵母
450g规格吐司盒
做法：
揉面
松下面包机内胆里先放液体，再放面粉，最后放糖和盐，酵母放在酵母盒里，选择11号程序“面包面团”，会自动完成揉面加一次发酵，时间约一小时。
排气
把揉好的面团拿出来排气。排气时候五指并拢按压，千万不要揉搓面团。压完一面记得把面团翻过来压另一面。你会感受到气泡在手底下破碎的感觉。
醒发（此步骤可以省略）
把排气后的面团分成3份，用纱布盖住醒发15分钟左右。
注：这一步不是必须，如果嫌麻烦也可以分成3份后直接擀，省略醒发。
取一份面团擀成长条，宽度与吐司盒的宽度差不多
把上面那部擀出来的长条翻面，卷成如图的卷
按照这个方向将第一次的卷进行二次擀长条，再卷起来。
把卷好的三个面团放入吐司盒，放在烤箱里，旁边放碗热水，进行二次发酵至9分满。时间约为40分钟。
注：发酵时间根据气温和面团实际情况进行调整，9分满约为面团距离吐司盒上沿1cm左右。
因为忘记拍照了，找了张网图，这是九分满的状态。
最后把吐司盒盖上盖子，放入烤箱下层，175℃，烤40分钟左右。
成品出炉～
重油酸奶蛋糕
非常简单好吃的一款酸奶蛋糕，隔夜回油会更有口感
用料：
5个鸡蛋
200克酸奶
250克细砂糖
克面粉250-300
克食用油200
克BP  10
做法：
做好的成品没有拍图，别介意。酸奶味道确实口感很不错！
鸡蛋酸奶白糖搅拌糖化，加入面粉 BP，搅拌均匀无疙瘩，最后加入油搅拌均匀，糊是成粘稠状，然后预热烤箱200℃，装纸杯7-8分满，最好是薄纸杯，摆盘进炉，烤20-30分钟，烤箱温度性能不同，各自调整，我用的家用小烤箱，烤20分钟掉头，又烤了10分钟。蛋糕上色 上面没液体就可以掉头！重油的耐烤油性大！把握不好的可以出炉前拿出来一个掰开看看里面底部熟不熟。很好吃淡淡的酸奶味很甜，隔夜会回油口感会更好，这款蛋糕重油不会干，别忘了凉凉后装袋系口！
喵儿秘制 台湾红烧牛肉面
十一月中旬了，已经入冬。虽然南方的城市依然是接近30度的“高温”，心情却已经转换到了初冬模式。总想吃点什么暖和的汤汤水水，来暖暖胃，养养心。

不是爱吃辣椒的人，从小口味偏淡。青菜喜欢焯水加点生抽就吃，涮羊肉大概在成年以前也都是涮完吃白肉，连芝麻酱香油都不放。

也不是爱吃面的人，或者可以说对主食本来就没有偏好。点心类倒是孜孜不倦，豆沙包、菠萝包、流沙包、以及各式酥皮点心吃得停不下来。

直到14年的夏天因为工作调动到了上海，公司附近有家台湾红烧牛肉面。又恰巧在年末的时候陪妈妈去台湾旅行，瞬间爱上了红烧牛肉面。爱吃宽面的我，常常一周里连续去吃上几天。不好意思天天找人陪着去，中午和同事说约了人吃饭，其实是自己悄悄又去吃面。怎么吃都吃不够。

前两天去北京看姥姥姥爷，姥姥刚动完手术在家休息，姥爷无意中提起医院门口的红烧牛肉面，说是姥姥住院那段日子他总是去吃，后来带姥姥复诊的时候又吃了一回，还是齿颊留香。

所以那天逛超市，看见卖牛腩，便动了个念头，不如试着做红烧牛肉面吧。咨询了几个台湾友人，总结整合起来这个方子，香料因为要求比较多，又跑了两趟不同的超市才买齐全。

做的过程并不难，不过是费点功夫和时间。但这也是做饭的乐趣之所在，听着歌，看着锅边上的热气蒸腾，幸福感就像那一团一团的雾，四处漫溢。

所有心意都在这碗面里了，也愿你和你爱的人爱上这碗红红火火的牛肉面，在初冬的季节。
用料：
750g牛腩
1根大葱
1块生姜
5瓣蒜头
5支小米辣椒新鲜
2枚八角
10粒花椒
2颗草果
5片香叶
2片桂皮
1片陈皮
5支干辣椒
5颗冰糖
3勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
1勺老抽
2枚鸡蛋
适量胡萝卜
适量生菜
适量面条
适量料酒
做法：
1/ 如图配料，牛腩切3-4厘米大小的块状，大葱切段。

2/ 烧滚水，放入牛腩，待变色捞起，放在一旁待用。汤撇掉血沫，并且过滤沉淀物。

3/ 架炖锅，放油，加入葱姜蒜鲜辣椒翻炒至有香味，继续加入香料（八角、花椒、干辣椒、香叶、草果、桂皮、陈皮、冰糖等）翻炒。加入牛腩一起炒匀，倒入清水、牛肉汤、料酒，大火至水开。小火炖1小时。

4/ 另起锅，油：生抽：老抽：郫县豆瓣酱 按照 1:1:1:3混合，炒香，倒入牛腩锅中，混合均匀后继续小火炖1小时。

5/ 煮两枚鸡蛋，胡萝卜和生菜焯水，煮面条。

6/ 牛腩调味（依照个人口味加入盐）。碗中放入面，依次加入牛腩（先不放汤）、鸡蛋、胡萝卜、生菜，最后浇上牛腩汤汁以及适量面汤。

7/ 佐以少许酸菜或雪里蕻、腌萝卜


成品
成品
果蔬汁 sth
一杯好喝的果蔬汁＋一本喜欢的书＝理想的晚餐
用料：
两大片大白菜
半个苹果🍎
半个苦瓜
一勺蜂蜜
做法：
1.大白菜＋苹果（最近新发现的绝妙组合）
    洗两片大白菜徒手随便撕碎丢进料理机，苹果削皮后切半个同丢进料理机，（可酌情＋50ml左右水）
   简直不要太好喝！
2.蜂蜜苦瓜汁
苦瓜＋一小勺蜂蜜＋（可酌情＋半个梨）
常年最爱款
补血益气·北芪红枣骨头汤
用料：
500克左右猪骨（牛羊驴均可）
适量北芪
适量红枣
适量党参
适量枸杞
一片（适量）当归
适量盐
做法：
我用的是这个店里新回的和田大枣，皮薄肉鲜～
红枣、枸杞、野生北芪、党参、当归准备好

（材料的多少按人数和水量决定）
猪骨清洗干净，待用。
猪骨斩块，焯热水，除去血沫后，捞起来过冷水洗掉血沫。
锅内加入适量清水，先把北芪 当归 红枣 党参加入，大火煮开。
再把绰水清洗干净的猪骨加入，大火煮沸中火慢炖一小时左右
把最后加盐、枸杞再煮5分钟左右即可。

我不喜欢把枸杞煮太烂，会影响整锅汤的口感以及颜色。所以都是在最后才放枸杞。

炖汤盐也不要太早放，水煮少后会容易咸

👆蒸汤除外
成品，清心润肺还去燥，又好喝😋
成品～
凉拌莴笋
用料：
根莴笋1
勺香油1
克盐
做法：
莴笋 胡萝卜切薄片焯水  然后过凉水   加入小米椒（根据自已的吃辣程度放）适量的盐 醋 生抽 香油  放入香菜拌匀  加点芝麻更好看   我这个是还加了一点超市买的螺丝菜
绿豆面煎饼果子(电饼铛)
用料：
三分之一绿豆面
三分之二普通面粉
一个鸡蛋
适量葱花
少许五香粉
做法：
面粉 绿豆面 五香粉 盐 加水调成糊。
电饼铛预热，放入一勺面糊
用工具摊开
磕鸡蛋，推开。
撒熟芝麻
翻面后挤上蒜蓉酱，抹匀。
放上土豆丝和油条或者薄脆
折起来就好了。
抹茶磅蛋糕
磅蛋糕属于重油蛋糕，其内部组织扎实细腻，浓郁奶香，口感润泽，它在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。之前跟大家分享过香草磅蛋糕的做法，今天跟大家说一说抹茶磅蛋糕的做法，喜欢抹茶味糕点的朋友们可以跟着一起做。
用料：
120克黄油
90克细砂糖
100克全蛋液
112克低粉
5克抹茶粉
1克泡打粉
糖水所需食材
24克水
8克糖
1克抹茶粉
做法：
将黄油软化成膏状，现在天气冷了不容易软化，大家可以借助微波炉或者烤箱加速软化。注意不要软化过度。
将砂糖放到黄油里，用刮刀搅拌均匀，然后用电动打蛋器打至黄油颜色发白，体积膨胀。天气冷的情况下可以将盛放黄油的容器放在温水里打发。
分次加入全蛋液，每加入一次都要用电动打蛋器充分打发均匀再加入下一次。
筛入低粉、抹茶粉和无铝泡打粉，用刮刀搅拌均匀。
将做好的蛋糕糊放到模具里，两头高一些，中间低一些，这样有助于蛋糕自然开裂。
放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤10分钟转上下火150度烘烤20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
趁着烤制蛋糕的时候我们来做糖水，把水、糖放到奶锅里，小火加热到糖融化时关火，加入抹茶粉用手动打蛋器搅拌均匀，然后过一遍筛。
用刷子将糖浆刷在蛋糕的各个面上，待蛋糕完全吸收后切片食用。吃不完用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。
草莓酸奶慕斯蛋糕
用料：
250克酸奶
30克黄油
适量草莓
适量糖
20克吉利丁
200克牛奶
做法：
称取80克饼干，放入保鲜袋敲
敲成碎末
加入30克黄油搅拌均匀，再倒入六寸的蛋糕模具，底部一定要压实。然后边缘贴上草莓，放冰箱冷藏一会儿
将20克吉利丁片加入冷水泡软
200克牛奶加入倒入锅中，加入泡好的吉利丁片
小火搅拌至完全融化
再加入250克浓稠酸牛奶搅拌均匀，再加入适量的白糖，倒入模具中
放入冰箱冷藏4-5个小时至定型
借助杯子脱模
QQ弹弹，甜而不腻的草莓酸奶慕斯蛋糕就做好了。
简单快手很方便
椒麻鱼片
用料：
青花椒
少许盐
少许淀粉
料酒
胡椒粉
做法：
鱼片洗净粘液，加胡椒粉料酒淀粉盐少许抓匀放置20分钟
温油下鱼片滑至鱼片变色成白色。
热油下线椒（绿色红色各半）和青花椒，炒至线椒微焦，加少许盐增加咸度，出锅盖在鱼片上。
西红柿炒菜花
西红柿和菜花都是我的最爱，就只剩下一个西红柿了，炒鸡蛋又太少。
用料：
1个花菜
1个西红柿
2克盐
做法：
西红柿切成小块，放锅里煮。
放入菜花一起炒。完成。
美食达摩院丨元气美食大PK，家庭自制巧克力焦糖爆米花，做法简单
美食达摩院，让天下没有难做的美食！大家好，我是李哥。今天要和朋友们分享的是巧克力焦糖爆米花。做爆米花，玉米一定要买爆裂玉米，买对了玉米，你才会感受到玉米爆炸的威力。
用料：
120克玉米粒
40克黄油
100克绵白糖
25克黑巧克力
做法：
首先介绍下食材，有爆裂玉米，黄油，黑巧克力和绵白糖，你也可以选用细砂糖。
我们选用的锅是5升体积的不锈钢汤锅，只有体积足够大，才能hold住爆米花。现在我们开始制作，下入适量的植物油，就和我们平时炒菜的用量差不多，下入玉米粒，晃动几下，让玉米粒充分包裹油脂。
盖上锅盖，小火静静地等待3-4分钟，很快你就会看到玉米开花，这时需要迅速晃动锅体，让玉米粒受热均匀，同时也可以防止玉米粒粘锅。很快爆米花就占据了汤锅。
接着我们把爆米花倒到一个大的料理盆中，备用。
再下入爆米花， 搅拌棒迅速翻拌，使其均匀地包裹上巧克力糖浆，至此我们就完成了爆米花制作。
巧克力爆米花要彻底的晾凉，才会有焦脆的口感。
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叉烧烤虾
用料：
虾
叉烧酱
做法：
虾洗净，剪去须，开虾背，然后用叉烧酱腌10分钟左右
铺张锡箔纸，刷层簿油
将虾摆入
烤箱200度，约10分钟左右，即可~~~~
瑶柱酱（辣得很倔强）
偶然的机会一朋友送我一瓶自制瑶柱酱，从此无法自拔，
大叔我第一次做，空前的成功，
不是我自恋，尝过的都感动的流泪

直男不会P图，凑活看吧
用料：
6两干贝
一勺蚝油
6个大蒜
适量生抽
两小勺盐
30个朝天椒
四两虾干
一小碗豆豉
400克花生油
5个红葱头
做法：
提前四小时泡好虾干和瑶柱
瑶柱用小的那种就行，卖家建议的

准备这几碗，很少下厨的我，手已废，你懂的

热锅下油，油热放蒜蓉，炒三五分钟微黄就行

多放些蒜蓉会很香
辣死人不偿命的指天椒
这个视口味来定
我是照顾家里人口味，要不我会再放一倍
红葱头其实应该和蒜一起放，我现在才放，这是错误的示范

不过完全不影响口感，又不是什么国际美食家，谁吃的出辣椒酱里哪个先放哪个后放？
放泡好的虾仁，虾仁提前弄碎一点
大虾用刀切，小虾切不切看你喜欢
放瑶柱，也是泡好以后撕成一条一条的

炒个五到八分钟吧

喜欢软一点的就时间短一些，要想有点嚼劲可以炒时间长一些
放豆豉，不要放那么多，点缀一下

毕竟没有人是来吃豆豉的，人家是来吃瑶柱的
放蚝油一勺，少少盐和生抽翻炒两分钟
再放白芝麻提升口感，我觉得多一些芝麻会更香，就放了两大把

芝麻下锅，炒一两分钟起锅
搞定，好吃到没朋友

还做了一份不辣的给老人小孩吃，过程一样，自行减掉放辣椒环节就OK了

放凉了，装小瓶子里，明天带到公司去显摆

提示：如果你也想显摆或者送人，记得买小瓶180ML的，大瓶送人伤不起啊，谁送谁知道，累死累活一天就做几瓶而已
顺德五杯鸭
新手也可以做出好吃的菜，简单又不难的一道菜，色香味俱全根本停不下来。
用料：
一杯酸醋
一只鸭
一杯白砂糖
一杯酱油
一杯烧酒
一杯（可适当减量）油
适量桂皮，八角
做法：
放少许油，将鸭煎至金黄色
放酒，油，酱油，酸醋
再放桂皮，八角
然后大火煮15分钟后，再放糖转小火煮40分钟
煮至酱汁稠
切块
山药面/淮山面
用料：
190克山药泥
150克高筋面粉
350克中筋面粉
50鸡蛋
4盐
做法：
山药蒸熟加水 打成泥
所有材料放一起搅成面絮搓成团。醒发一小时
醒发好分成4份比较好压。反复压成面片
压成你喜欢的厚度。我用复兴的第一档顺序压到第四档
我选了最细的那档压成细面
成品就这样，有点圆有点扁。如果喜欢粗圆面就面片第三档就可以了，这样压出来就成圆的。
开始煮面啦。
我用了71车仔面的酱！好香呀！面很劲道也很爽滑。
山药要买这种。铁棍山药，我在淘宝买的。5斤34.8。记得带手套削皮。不然真的很痒。
全家福（海南喜宴过节必不可少的菜）
这个全家福其实就是个大杂烩，只要爱吃的料都可以放。所以海南这每家做的全家福下料都不一。都按个人喜好来放。粉丝就是必不可少的。我就是把家里有的都放一起了，也可以加些胡萝卜跟小葱，鱿鱼干等等…。材料的比例我就不写了。不管哪个配菜多放少放都无所谓，只要能拼出一盘的量就可以了。
用料：
一小把粉丝
瘦肉
虾米
葫芦瓜
木耳
腐竹
洋葱
蒜蓉
胡椒粉
蚝油
生抽
鸡精
做法：
粉丝提前用凉水泡软，瘦肉洗干净切丝，虾米洗干净，葫芦瓜去瓢然后切丝，木耳跟腐竹也是提前泡发然后切丝，洋葱切条。
所有的材料都准备好。热锅倒花生油，先放瘦肉炒熟，再倒入虾米跟蒜蓉炒香，然后再到除了粉丝外的其它所有配菜，翻炒几下，放一调羹蚝油，适量的鸡精跟生抽再继续翻炒至断生，再倒入粉丝跟撒适量的胡椒粉一起炒熟，如果不够味就再加点生抽就可以了。炒熟炒匀就好了。也可以出锅前撒点葱花。不过我宝宝不爱吃葱我就没放。
免烤极简芝士蛋糕
用料：
150克消化饼干（碎）
60克黄油（融化）
600克奶油奶酪(20%脂肪）
40克糖粉
150克奶油
6滴柠檬汁
5克鱼胶粉
50克水（鱼胶粉用）
做法：
饼干碎+黄油=饼底，入冰箱冷藏。
鱼胶粉倒入热水，搅拌2分钟直至全部融化。
奶油奶酪+糖粉+柠檬汁，打至顺滑。加入鱼胶粉水，混匀。
加入厚奶油，打至厚重（很快）
倒入饼底的模具。冷藏过夜。
京酱肉丝
这是一款改良后的京酱肉丝，味道不错，朋友们可以试一试哦。
用料：
猪里脊
木耳
胡萝卜
葱姜蒜
耗油
甜面酱
咸盐
鸡精
豆腐皮
淀粉
食用油
料酒
做法：
把原材料切丝。
猪里脊切丝。
倒点料酒，去腥，再放入淀粉，抓匀。
热锅凉油，炒至肉丝。
放入葱姜蒜，胡萝卜丝，然后调味，放入耗油，甜面酱，咸盐，出锅放鸡精。
装盘，把豆腐皮切成正方形。
酸辣粉
昨天半夜看《舌尖上的重庆》，一直口水直流。其中最有诱惑的就是小面，火锅和酸辣粉了。当然上学逛街时，觉得沙坪坝真的是美食的天堂，其中有家酸辣粉店，天天爆满。酸辣粉其实制作很简单，关键是各个调料的搭配，在米国凑起这几种，真的有点难度，但不妨山寨一下解解馋也好。
用料：
红薯粉
辣椒油
醋
鸡精
花椒粉
胡椒粉
花生米
榨菜
生抽
酱油
耗油
香油
香葱
盐
香芹
蒜泥
做法：
将红薯粉泡温水20分钟，发软即可。
将香葱切葱花，榨菜切榨菜碎，香芹切末。
将泡好的红薯粉放锅中煮5分钟，再盖盖焖5分钟。
在煮红薯粉的同时，可以调底料。将辣椒油，蒜泥，花椒粉，鸡精，盐，生抽，醋，酱油，耗油，胡椒粉，花生米，葱花，榨菜碎，香芹末放入碗中调拌均匀。
将煮熟的红薯粉捞出，放入放有底料的碗中，倒入热汤，撒上榨菜碎，花生米，葱花即可。
姬松茸炖排骨汤
用料：
克排骨
克盐
朵姬松茸
珍珠菇
枸杞
干贝
做法：
这是三到五人分量，排骨五到七块焯水后捞起，准备好清洗过的姬松茸，珍珠菇提前一晚泡发好，再添加几粒枸杞和干贝，隔水炖，记得材料和水的比例，材料一半，水一半
高压锅压，隔水压，响起15分钟就可以，出锅弄点葱花
出锅再加盐，根据自己口味，我家里是从不用味精和鸡精的，这菌菇汤已经够鲜了，可以根据自己口味出锅后再调整
炸油条
用料：
300克面粉
2克苏打粉
3克盐
3克酵母粉：
1个鸡蛋
160ml温水（35度左右）
20ml食用油
做法：
准备300g面粉
盐、苏打粉、酵母粉加入面粉中
再加一个鸡蛋
用筷子把上述材料搅匀，逐次加温水，搅拌成絮状后，加入20ml食用油。用筷子搅拌差不多时，可以用手揉。面会比较软，所以最后手上可以蘸点面再揉。盖上保鲜膜发酵。⚠️面越软，炸出来越松软好吃哦⚠️
看！面团发酵后，足足胖了一倍呢～时间越久发酵越好，图片这样是放了一下午的，冬天的话可以放在暖气附近。
发酵好的面就是这样子
发酵好的面团无需揉，直接擀成长方形片状。⚠️防止粘面板的话，可以放少许面粉⚠️
切成细条，再盖保鲜膜发酵10分钟。
  两个叠在一起，用筷子在中间压一下
油温7成热，油条贴边下锅，中小火炸，⚠️一面金黄后再翻另一面。
当当当～～两面金黄，出锅控油～
成功！
捞丁（凉拌公仔面）
广州“三合广式凉拌”小店吃到的捞丁面，味道超级好，肚子超级闹，吃完就拉，哈哈哈哈。

好吧，自己做吧，吃外卖免不了会闹肚子😂😂

味道还不错哦，个人觉得有7成像吧，我主要是懒，如果勤快一点，用葱呀、花椒呀，各种调味料加玉米油、芝麻油一起熬个花椒油估计比市售花椒油更香😋😋
用料：
两包出前一丁泡面
适量花生米
适量香菜
适量黄瓜丝
适量醋
适量酱
适量盐
适量白糖
适量花椒油
适量花椒粉
适量葱
适量芝麻油
做法：
葱、蒜、香菜备好
生花生米，锅里小火炒一下，花生的薄皮裂口即可。
黄瓜切丝
方便面锅里大火煮2分钟以内
捞出过凉水
沥干水，加芝麻油、花椒油搅拌均匀。
加花生米、香菜、葱、蒜、盐、白糖、花椒粉、醋、酱油搅拌均匀。
吃了一半才想起来张搅拌均匀的照片～
葱爆牛肉
用料：
250克牛里脊
一根大葱
2个干辣椒
3勺生抽
1勺黑胡椒粉
少许五香粉
少许食用小苏打
少许鱼露
2勺蚝油
做法：
牛里脊切薄片，放入生抽 蚝油 黑胡椒粉 五香粉 小苏打 鱼露，加少量清水拌匀。淹着半小时以上，一定要加清水，是牛里脊吸保水分。这样炒出来的的牛肉片才比较嫩
大葱洗净切片待用
锅内放入食用油，油温7成热是下牛肉片快速翻炒到断生出锅。
锅留底油放入大葱和干辣椒翻炒出香味放入牛肉片，加适量的清水继续加热是大葱喝牛肉片充分混合。
收干汤汁就可以出锅装盘了。香喷喷的葱爆牛肉就OK啦！
简易奶油炖菜
用料：
2个鸡腿
1个土豆
半根胡萝卜
适量西兰花
半瓶牛奶
1个洋葱
适量黄油
适量面粉
适量黑胡椒
做法：
鸡腿切成合适大小后加适量盐、黑胡椒腌制5分钟
锅入油，油热后加洋葱炒香，再加入鸡腿翻炒至鸡肉变色
加入切好的土豆、胡萝卜翻炒2分钟
关键步骤来了：加入适量面粉（两三勺的样子）翻炒均匀，再加入适量牛奶、水炖煮，要没过锅里的菜。炖煮期间需要搅拌。
炖煮至土豆绵软，加入黑胡椒、盐调味，最后加入黄油、西兰花炖煮2分钟出锅
日式爆浆芝士鸡排咖喱饭
满满幸福感的鸡排咖喱饭！
用料：
鸡胸肉
芝士
咖喱
土豆
胡萝卜
椰浆
米饭
黑芝麻
洋葱
做法：
鸡胸肉对半切一个口子，变成一个口袋状，放入料酒、盐、黑胡椒腌制
土豆、胡萝卜切好备用，喜欢吃炸过的土豆可以把土豆炸一下
洋葱入锅炒起来，再放入土豆胡萝卜，放入咖喱、椰浆
把腌制的鸡排的口袋里放入芝士片，然后双面沾上面包糠放入小火油锅里煎炸。
最后摆盘！鸡排一口咬下去真的会爆浆哦！
用电饭锅做鸡腿🍗🍗🍗
用料：
一只鸡腿
四勺（调料勺）盐
做法：
忘记拍图片了。把鸡腿洗干净，抹上盐。放进电饭锅中。有无水焗的功能用这个。没有用蒸饭的功能就好啦。第一次跳闸之后翻面在来一次。就好啦。超级简单。啥也不用多放。
油是鸡肉本身的油。超级香。
我忘记打花刀了。在做的时候，在鸡肉身上划几下更好。
媲美哈根达斯🔥奶香醇厚—-简单快手冰激凌🍦
用料：
2个鸡蛋
60克细砂糖
50克纯牛奶
几滴柠檬汁
200克淡奶油
20克蔓越莓干
做法：
鸡蛋和白糖倒入搅拌机中加几滴柠檬汁。打至颜色变浅发白。
牛奶倒入小锅中加热至冒小泡泡即可。
分次倒入鸡蛋液中，每次加入都要立即搅拌均匀。
重新倒回小锅中，继续加热至微浓稠状态。关火放凉备用。
但奶油打至有小尖角的状态。分次倒入蛋液中搅拌均匀。
将拌均的冰淇淋液倒入保鲜盒中。撒上一层蔓越莓干。盖上一层保鲜膜。放入冰箱冷冻6小时以上。
冻好后就可以挖球享用啦😊
口感棒棒哒😊
越南海鲜火锅
最近去玩喜欢带调味料回来当纪念。然后尝试着混乱地做一个菜。以防自己忘记做法，记一下。
用料：
5-7只虾
10个蛤蜊之类的类似物
1只章鱼或者鱿鱼圈
1个番茄
半个洋葱
1勺橄榄油
少许海盐
1根香茅
3个青柠
1包调味料
1瓶辣味（有芒果的）调味料
做法：
1.洋葱切块，番茄切片，香茅剪段，青柠对半切开。
2.蛤蜊、虾（开背去虾线）浸泡料酒，加黑胡椒。
3.热锅，加入橄榄油少许，洋葱，炒软后加番茄几片（不用全放），少许盐。番茄出汁，变泥。

4.加水，加调料品上面的，和香茅，挤入青柠汁少许，煮沸ing

5.加入蛤蜊、虾等海鲜。加上面这个调料少许，黑胡椒粉少许。煮熟。
6.蛤蜊熟了可先捞出，防止肉变老。
7.出锅前加入香茅叶和青柠装饰。
最终效果
小银鱼炒辣椒｜海滨味道
家乡靠海，从小吃的鱼多是海鱼。
小银鱼是一种鲜甜的小鱼仔，买到的一般是干货，在水里泡3-5分钟洗净捞起沥干水，再炒鸡蛋或辣椒，特别好吃。

温馨提醒：皮肤病患者不宜食用。
用料：
100克银鱼
200g长青椒
1小段胡萝卜
1瓣大蒜
5片生姜
3勺花生油
适量盐
适量鸡精
做法：
辣椒和胡萝卜洗净切好

能吃辣的朋友建议选较辣的辣椒
小银鱼泡温水里3分钟，洗净后沥干水
准备大蒜末和姜片
锅里放油，放蒜末姜片爆香
加入胡萝卜丝炒至油里有点金色

胡萝卜丝是配菜，主要是给菜肴增色
(可不放)
加入小银鱼炒至银鱼表面水分变干
加入辣椒翻炒至辣椒断生，银鱼边缘带金色
加入一点盐和鸡精调味即可
装盘享用
金桔百香果酱&
菠萝百香果酱
🌻金桔百香果这两者具有化痰止咳，生津止渴，帮助消化！

🌻菠萝百香果酱是面包酸奶好搭档！酸酸甜甜❤

两种果酱😊喜欢那种就选那种，做法一样的！

①金桔百香果酱🍀
②菠萝百香果酱🍀
用料：
500克金桔(菠萝)
三大个百香果
50克白砂糖
100克冰糖
半个柠檬
100克(菠萝不用)水
做法：
①先把金桔用盐水泡两小时，沥干去籽切小块，然后用50克沙糖渍一天(时间可以延长)糖渍越久可以减少苦涩味！
①把渍好金桔和百香果，冰糖，水(除了柠檬汁)一起放入无油干净锅大火煮开，改小火熬！要常常拌拌防沾锅！

①熬到很浓稠的状态，最后倒入柠檬汁煮一下关火！

①装瓶冷藏😊金桔百香果酱
②菠萝切小粒用50克糖渍一天，果肉和糖渐渐出水，别倒掉
②渍好菠萝加3个百香果和100克冰糖大火熬开！
②大火煮开后上面泡沫撇掉！改小火慢慢熬！(注意翻拌避免沾锅)
②大概40分钟左右，菠萝变透明时就倒入柠檬汁煮一下关火待凉！
②装瓶冷藏😊菠萝百香果酱
用剩点菠萝蘸酱油绝对美味😍酱油缓解菠萝酸度和减少舌头发痒😊
健身紫米饭团减脂餐
用料：
135克紫米
1个鸡蛋
50克鸡胸肉
1根黄瓜
1根胡萝卜
半个番茄
两片备用生菜叶子
150克紫薯
做法：
先来把紫米泡水里，注意不要搓，稍微轻抓两把，两次清水过滤一下，保留大量花青素，放电饭锅蒸煮
紫薯洗干净放蒸笼，一个小时，用筷子戳一下看看有没有煮软，差不多了捞起来
剥皮真的很辛苦要有足够的耐心，用勺子按压成泥
这样就差不多咯
做好配菜备用，一个煮鸡蛋，水煮鸡胸肉（大概十分钟左右）一个黄瓜切成丝，也可以加胡萝卜，怕影响口感就没加
准备几片大的生菜叶子，两片西红柿
依次，最底下保鲜膜，一个生菜叶，紫米，紫薯泥，西红柿，黄瓜，鸡胸肉丝，鸡蛋，然后相反的顺序在做一次就OK啦
用保鲜膜包好，中间切开就可以享用了
香椿芽涨蛋
这是江南的早春时令菜 (香椿芽 )
香气独特 就像榴莲好像不是每个人都能喜爱的， 喜欢的人体特别爱吃，不喜的人闻了味道都会讨厌
用料：
半把(约100克)香椿
3个鸡蛋
少许克盐
适量食用油
做法：
香椿芽去除老的根底 洗净 切碎
放入少许盐腌制一会约五分钟
加入加蛋搅匀
平底锅加热 食用油 将蛋液倒入两遍煎至金黄色 即可
懒人菜谱 宿舍就能做的香菇鱿鱼肉末粥
小时候有好事的时候，总会做这个香菇鱿鱼瘦肉粥，特别的香
用料：
5朵香菇
200克梅头肉\肉沫
1只干鱿鱼
适量米
适量盐
适量胡椒粉
适量鱼露
做法：
将香菇、干鱿鱼泡发
香菇、干鱿鱼泡发后，切块，放适量鱼露腌味。肉沫放适量的生粉、盐、鱼露、胡椒粉腌味
米下锅，水滚后，放入鱿鱼和香菇。
粥煮烂之后，倒入肉沫，粥滚以后就可以啦。香气四溢～加入了鱿鱼，特别鲜甜
如何自制山楂苹果酱，保存久一点
山楂好处多多，不用我多介绍啦，朋友家院子里的山楂熟了，采摘回来很多，熬点果酱夹面包 。
每个季节，做当季水果酱，已经是一种习惯，没有防腐剂，全家吃着安心。山楂酱吃完，天气再冷一点，接着可以做金桔酱（发过菜谱），或柚子酱。
我的酱可以保存2-3个月：装酱瓶子洗干净控干，敲黑板必须“无油无油无油”，每次取用的勺子干净，不带细菌（不锈钢勺子水煮或酒精消毒）；很多人自制果酱只有7-8天就会发霉，再一个关键问题，是没有熬干汁水。注意以上问题就行，一般没坏掉就吃光了
分享给大家，希望有用
用料：
1000克山楂
2/3个苹果
250克冰糖
做法：
山楂2斤，苹果2/3个，不是打蜡苹果，我喜欢带皮，果胶都在皮里
山楂去核，去蒂，苹果去核切小块
煮开，冷却一下
放料理机，打碎
这个状态
放冰糖熬煮，小火要，不粘锅，不停的翻炒，不然会粘底，煮过程很会冒泡 ，注意烫伤
友情提醒，后面发现不够甜就加白砂糖，加冰糖不容易化会把不粘锅划花的，这些问题我家都发生过
熬半小时状态，先盛出一小盒，用来泡茶喝的，个人喜好而已，随意哦
炒到将酱推到锅边，不会流到锅中央就很厚实了，这时大概只有原来的一半了，炒过程大概1小时，非常考验耐心。
关火，趁热装瓶，拧紧盖子就真空了
看到这样的，很厚；
没炒到位的话，稀薄就看不到空隙，保存期短点
来杯山楂水，酸甜好喝。喝一半才想起来拍照
美好的一天从早餐开始，溏心卤蛋（已发菜谱），果酱+面包（已发菜谱），煮一杯咖啡+肉桂粉，都是自家做的
荠菜汤团（汤圆）
爱吃咸鲜的我，超级爱吃荠菜馅的汤团、饺子、大馄饨。
用料：
250g荠菜
500g猪肉
少许香葱
少许姜末
少许食盐
少许鸡精
少许生抽
少许黄酒
少许白糖
少许蚝油
少许色拉油
做法：
把荠菜、肉、葱都剁碎，老姜搽成姜末，与所以的佐料搅拌在一起（量根据自己的喜好）。
拿一干净的盆，倒入菜场买的水磨糯米粉
在水磨糯米粉中倒入开水少许，做两个小圆子。
烧开一锅水，把小圆子放入开水中，烧半分钟捞出放入盆中的水磨糯米粉中一起和，倒入开水一起和。
边和边添加开水，一定要高于70度的水哦，不然很难糅合在一起。糅合后放在一边盖上盖子（不然会干）待用。
拿出一小撮和好的水磨糯米粉，包进调味好的馅儿，
水烧开后放入包好的汤团，用漏勺沿着锅边轻轻推动（怕粘锅），等水开汤团浮起后，点加凉水，这样来回3次就能吃了，咸鲜可口，糯糯的，想吃的赶紧包吧
红丝绒杯子蛋糕
红丝绒蛋糕一定让无数天然色素爱好者又爱又恨，红曲粉大概是满足颜色最好的选择，不过均衡一下味道的需求，用了覆盆子的红色，味道真的很萌~
原方来自于Brian Cuisine，略有改动，蛋糕体和上方的奶油奶酪霜都加入了法式酸奶油（Crème fraîche），当然，如果用白脱牛奶（butter milk）应该会更还原红丝绒蛋糕的味道。
用料：
覆盆子果酱
200g冷冻/新鲜覆盆子
半个新鲜柠檬汁
红丝绒蛋糕体
100gButter
140gSugar
30gCrème fraîche
2只egg
215g低筋面粉
7g可可粉
1tsp泡打粉
1/2tsp盐
130g覆盆子果浆
奶油奶酪霜
60hButter
200gCream cheese
50gCrème fraîche
40g糖粉
做法：
冷冻覆盆子选用厚底锅采中火滚煮。当覆盆莓都变成液态状开始要沸腾，就将柠檬汁加入，一边搅拌一边保持中小火滚煮。

当果浆逐渐转为浓稠即可熄火、过滤，将覆盆莓的子滤除，这时过滤后的红色果浆大约有130g，如果发现还过重，就放回厚底锅再收干一些，反之如果收得太干就加开水稀释。

完成后让覆盆莓果浆静置放凉备用。
面粉、可可粉混合均匀备用。 

室温黄油以打蛋器先打发2分钟，呈现泛白乳霜状后倒入140g砂糖，及盐继续打发2分钟。

接续分2次将室温鸡蛋加入，每一次都混拌到蛋液与黄油融合均匀再加入下一颗蛋液。完全加入后加入采高速持续打发2分钟。

改换桨型搅拌棒，将预拌好的面粉分两次拌入、搅拌均匀至无粉状态。

最后将130g的红色果浆和Crème fraîche一次倒入，混拌到面糊颜色均匀即可停止。

玛芬盘里放进杯子蛋糕底纸，以汤匙或冰淇淋挖杓等量将面糊挖入，每一杯的面糊重量大约是50~55g左右，这些面糊至少可完成12份蛋糕体。

烤箱预热至180度(华氏350度)烘培时间为18分钟，检查以竹签刺入蛋糕体无沾黏即可出炉，因为每杯面糊份量少，勿过度烘烤变干。

出炉后先让她留在玛芬盘里10分钟定型，然后移到网架上彻底放凉后再进行挤花装饰。
将室温黄油切丁，与从冰箱拿出稍微回温的奶油奶酪切丁，放进搅拌钵，以高速混拌至少3分钟让两者完全的融合，加入Crème fraîche，混合。

之后将糖粉分成2~3次加入奶酪霜中，因为高速混拌会让糖粉飞扬，所以务必准备一大张布巾覆盖搅拌钵开口处再开机。

完全融合后的奶油奶酪霜如是在夏天(室温高过24度)使用，最好先放进冰箱冰凉10~20分钟较为固化再挖进挤花袋使用，这样挤出来的陵线会更为鲜明、造型更立体。最后就选择自己喜爱的装饰糖粒完成装饰即可。
樱桃派
樱桃派
用料：
一袋香草糖粉
180克面粉
300克樱桃
2只鸡蛋
20克橄榄油
20克糖
2克盐
50克牛奶
做法：
面粉装进派盘、逐个打进鸡蛋，加橄榄油、糖拌匀，用勺子把面糊贴着盘子抹匀
码进樱桃
把剩余的樱桃打成汁，加牛奶和糖粉倒在派盘里。烤箱预热210度，上下火先烤10分钟，转190度再烤10分钟
出炉冷却，表面筛上糖粉
花生糖
无油无水，原料易得，口感酥脆，只需要平底锅就可以搞定的糖果～
用料：
400—500克花生
500克白砂糖
1:1即可原料
做法：
准备原料，木铲及不粘锅。称量白砂糖和花生。将称重好的花生放入烤箱150度烤20至30分钟，各家烤箱温度不同，所需时间不同。可以烤15分钟左右取出一颗放凉尝尝够不够脆，不够就可以继续烘烤，但是要注意千万不要烤糊，一定得看着点！没有烤箱的小伙伴就直接放入锅中无油干炒，炒熟就好。
将炒好的花生放在案板上，用擀面杖压碎，吹掉花生皮后，放入无水无油的碗中备用（图里的花生是我炒的，偷懒不想用烤箱的后果就是有点糊了，推荐有烤箱的就直接上烤箱，比较省事）
将称量好的糖倒入无水无油清洁的不粘锅中，开小火慢慢熬制。期间用木勺不断翻炒，千万不要加入水，直到锅里的糖全部融化变成糖稀，且糖稀不再冒气泡，看起来很光滑的样子就可以了，但是注意千万不要把糖熬黑，变黑就是火候过了，容易发苦。
离火，火速将花生碎倒入糖中，用木勺快速搅拌，将二者拌匀后立即倒在案板上，用擀面杖压成厚度均匀的饼状物体（厚度大概1-1.5厘米，差不多就是一个指头的厚度)，再努力将边缘修整成方形。

趁热用洗净无水无油的菜刀将糖块切成你想要的形状，此步骤一定要趁热操作，不然冷了之后根本切不动。
大功告成！放入密封盒中密封避光保存
日式土豆胡萝卜炖肉（简易版肉じゃが）
刚来留学那会儿不会做饭，外食很贵而且没办法控制热量。这是我在打工的店里学做的第一道菜～懒人福音哈哈哈。
食材可以根据自己喜欢调整，碳水蛋白都有～可以不再另外做主食低卡简单，每份约三百五十大卡！！！一大锅吃的超满足(´ε｀ )♡
鸡胸肉牛肉猪瘦肉换着吃不会腻～
用料：
120g(99大卡)土豆
1根（40大卡）胡萝卜
2个（80大卡）洋葱
5片（50大卡）猪肉片
2勺（约10大卡）酱油
1勺（约30大卡）白砂糖（代糖可）
少少少（约30大卡）食用油
做法：
土豆胡萝卜切小块，洋葱切片。
猪肉片我在超市随便买的瘦肉薄片。
锅里放一点，小火，放洋葱炒出香味后加入猪肉片翻炒几下。再加入土豆胡萝卜翻炒几下。
加水没过食材。加入少量酱油和糖。
小火煮熟，大概得三十分钟。
开大点火煮到汤汁浓稠，再加酱油和糖，边尝味道边调整。
只有这俩调味，相中和。
骨胶原满满Q弹十足的肉皮冻，猪皮冻，只要会烧开水就能做成功的小零食兼下酒菜小凉菜
在炎热的夏天里吃上一口冰凉爽口Q弹十足的肉皮冻，再来口儿冰啤，嘿嘿……那叫一个美……
用料：
500克猪皮
2片姜
个八角1
1小块桂皮
适量盐
3勺料酒
3克白糖
1/2根葱
10粒花椒
肉皮的2倍清水
做法：
将生猪肉皮洗净后凉水入锅煮开2.一3分钟后取出，用菜刀去掉多余的脂肪，然后用清水冲洗干净，把肉皮切丝备用
锅内放入清水，葱，姜，花椒，料酒，八角，桂皮，白糖，盐，肉皮丝大火煮开后，撇去浮末。转入小火慢煮，煮至汤汁粘稠，肉皮丝透亮后，捞出所有调料后关火
把煮好的肉皮丝连汤一起倒入饭盒中，放入冰箱冷藏4小时后取出切片或切丝，加入黄瓜丝，醋，香油，辣椒油，蒜末等调料拌匀，一盘美味可口的小凉菜即可呈现在眼前……
看看，晶莹剔透，Q弹十足哦……
山药紫薯粥
用料：
山药
紫薯
大米
做法：
山药洗净切块，紫薯切块，和大米加水同煮粥
白菜豆腐煲
俗话说："白菜豆腐保平安"，别看这道菜简单，食用功效不可小觑，既能清热养胃，还能通肠消食。多吃白菜可以补充维生素C和维E。只是白菜性寒，腹痛腹泻的人就要克制食量啦。
用料：
1颗白菜
300克豆腐
200克金针菇
10克葱
10克姜
10克蒜
2勺味达美臻品特级生抽
半勺味达美冰糖老抽酱油
1勺味达美臻品蚝油
半勺白糖
1小勺盐
1碗水
适量食用油
做法：
准备好材料
金针菇去根部洗净，白菜洗净撕成小块，豆腐切片，葱姜蒜切片
取一个碗调酱汁：加入2勺味达美臻品特级生抽+半勺味达美冰糖老抽酱油+1勺味达美臻品蚝油+半勺白糖+1小勺盐+水1碗，搅拌均匀
锅中倒入适量的食用油烧热，放入豆腐
煎至两面金黄色，盛出备用
砂锅倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香
放入金针菇
放入白菜
放入豆腐
加入酱汁
盖上锅盖，焖煮6-8分钟
出锅前撒上葱花即可
成品图
图二
图三
图四
如意精选双鲜汇
香菇，有“素中之肉”美誉，搭着鲜脆的竹笋，配以红亮的调味儿，“大碗喝酒，大口吃肉”，推杯换盏，谈笑风生间，你分得清吃的是荤肉，还是素肉吗？
用料：
150克鲜竹笋
150克（泡软）冬菇
6棵小油菜
45ml李锦记精选生抽
10ml李锦记草菇老抽
45克糖
5ml黄酒
5克粟粉
30ml水
做法：
干冬菇清洗干净，温水泡发至软。竹笋切片或薄块
烧开足量的水，先将油菜放入烫半分钟捞出
再将冬菇和竹笋放入，煮15分钟
炒锅油热后，转小火，倒入李锦记精选生抽
倒入草菇老抽
加入糖，黄酒和调匀的粟粉水，炒匀至沸开
将香菇和竹笋放入
拌炒至上色收汁
关火后将油菜倒入拌匀即可出锅
炝土豆丝
用料：
1个土豆
1根香菜
2个小米椒
8粒花椒
3克盐
适量醋
适量糖
适量油
做法：
土豆切丝反复用清水冲洗几遍，锅中水烧开后放入土豆丝烫半分钟，捞入凉水中浸泡后沥干备用。
香菜切碎，小米椒切碎放在土豆丝上，加盐、米醋、少许的糖。
锅中倒入适量的油，加花椒粒爆香后，将花椒油趁热倒入土豆丝中拌均匀即可。
减肥餐—简易版烤巴沙鱼
给自己记录一下。这个做法比较快手与简单。
用料：
条巴沙鱼
做法：
提前一晚上放到冷藏柜化冻，如果买的冰鲜的最好，我这里买不到。一定要彻底解冻，不解冻腥味比较大。解冻之后清水冲一下，用厨房用纸吸干表面水分（必须要）。
切成这样的薄片，容易入味，我切得不太好。
加入自己喜欢的调味料。我加了酱油，蚝油（非常少），友加的烧烤料，和两滴亚麻籽油。腌制15min以上。一定要把每片鱼都腌制到。
烤盘滴两滴油，进烤箱180度烤15分钟，烤箱那步忘记拍图了，很重要的一点就是鱼肉不要太多排得太紧。我买的是很便宜的小烤箱，所以放这么多差不多了。烤完加葱一起吃味道蛮好。
鲜虾培根芝士披萨
八寸🍕~
用料：
100g高筋面粉
70g低筋面粉
2g干酵母
80g温水
18只鲜虾
2跟培根
适量披萨酱
半根水果玉米
一只辣椒
适量马苏里芝士碎
10g黄油
适量香菇
做法：
温水取少量化开酵母加入混合后的高低面粉，用筷子顺时针搅拌，慢慢分次加入剩下的温水，不停搅拌成雪花片状。
揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜，放在温暖处发酵1_2小时，面膜团发酵至两倍大。
面团发酵的时候，准备披萨馅。鲜虾剥皮，并且去掉虾线，剥玉米粒，培根切成小块儿，彩椒切几个圈。
盘底均匀涂抹融化好的黄油，可以将黄油切碎，放入🍕盘，隔水融化
发酵好的面团用手压扁排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟后，将面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘，用手指按服帖，用叉子叉些小孔。（没找到叉子，用勺子叉的孔）
抹上🍕酱。
撒一层马苏里拉芝士碎，放上辣椒碎
放上培根
加玉米
蘑菇和鲜虾，蘑菇应该提前泡好，我忘了泡了。最后再撒一层马苏里碎芝士。
烤箱预热，上下层200℃ ，15分钟。看到马苏里芝士融化即可。
成品~
砂锅排骨饭
所谓煲仔饭，没有哪个广州人不知道，以前小的时候常在外面吃那种用很小的砂锅做的煲仔饭，做法也是多种多样。

今天就介绍最简单的一样=W=排骨
用料：
一人份大概一个米勺，比平常做饭的要多出半米
一条排骨
切丝姜丝
可有可无咸蛋黄
做法：
在砂锅底部刷一层油，这样可以保证最后的锅巴能很顺利的铲出来。也不会太粘锅。
将米洗净放入锅中，水大概淹没过米一些就可以了。
将姜丝和排骨加入盐，生粉，和糖还有适量的酱油。
待到锅中的水被饭吸收得差不多后可加入所有材料。建议如果喜欢加腊肉的话最好切片，那样腊肉里的油能够渗入饭里会更香。
待到所有材料熟后闻到香味即可。
辣炒珍宝蟹
在易果网上买了一个珍宝蟹，不知道怎么做，发现下厨房没有炒珍宝蟹的菜谱，将自己学的菜谱穿上去，已供大家参考
用料：
1个珍宝蟹
若干油
2勺盐
1勺白酒
若干淀粉
1头蒜
若干葱
一把花椒
4个辣椒
若干姜
半勺白糖
做法：
螃蟹解冻，用毛刷清洗干净
将螃蟹掰开，中间切开，壳留着，蟹腿在关节处切开
在螃蟹盆子里倒入一勺白酒2勺盐，腌制10分钟
将腌制好的螃蟹中降水倒掉，放入淀粉搅拌均匀
在炒锅里倒入花生油，油热后将沾有淀粉的螃蟹块倒入油锅，炸熟后捞出
将蒜姜切末，葱，辣椒切段备用
先放姜蒜，爆香后放入葱辣椒和花椒，然后倒入生抽，白糖入味
将炸好的螃蟹倒入锅中
将炒好的螃蟹装盘，盖上蟹壳，菜做好了
拯救苦夏，丝瓜炒蛋
一到夏天，就觉得是丝瓜的季节，丝瓜花蛤米粉汤、丝瓜炒蛋、丝瓜瘦肉汤就轮番在家里的餐桌上阵。小时候很喜欢爸爸做的丝瓜炒蛋，浇一点丝瓜炒蛋的汤汁拌到饭里，丝瓜的清甜鲜美，被酷热击退的食欲瞬间恢复起来。今年入秋特别快，往年的十月份都还穿短袖吹空调，现在早晚已经要穿外套了，趁着夏天的尾巴还在，多吃几回丝瓜炒蛋吧。
用料：
1根丝瓜
2个鸡蛋
2瓣大蒜
适量油
适量盐
适量白糖
做法：
丝瓜用刨子去皮，切成滚刀块，立马放入淡盐水中浸泡；
大蒜拍碎切末备用，鸡蛋打入碗中加少许盐搅匀备用；
锅中倒入适量的油，油热后将鸡蛋倒入，翻炒片刻盛出；
锅中留底油，丝瓜控去水分，倒入锅中，加入适量食盐大火翻炒，待丝瓜开始出水后，盖上锅盖稍微焖煮片刻；
倒入鸡蛋及蒜末，加半小勺白糖，翻炒均匀即可出锅。
我的杂粮饭
买了个18cm的可爱铸铁锅，杂粮饭整起来😘
用料：
克水
大米
燕麦米
糙米
黑米
红米
藜麦
小米
做法：
第一锅没有浸泡直接煮的藜麦糙米小米大米饭，煮的时间也短，中火煮开之后小火五分钟，有点硬😂滴了两滴色拉油，水煮开之后搅拌了一下

第二锅藜麦糙米燕麦大米饭，浸泡一个小时，燕麦还是很Q弹，下次燕麦再泡久一点😏这次煮饭没加油，中途也没搅拌，焖好之后打散，一粒粒敲好次😍
龙骨炖小肠包莲子
小肠灌莲子
用料：
4段猪龙骨
2条小肠
一把莲子
几片姜
一勺盐
半勺味精
做法：
小肠洗净后剪成半根筷子长短，装入两颗洗净的莲子
龙骨水烫一遍
跟调料一起放进锅里煮到龙骨熟即可
超快手养生壶版柠檬红茶
夏天快到了，周末在家很乏味，为了提神醒脑，就做点柠檬红茶喝。可以热饮，也可以冷凉了放冰箱里冰着喝，也可以直接放冰块。夏天出门的时候，带一杯自己做的柠檬红茶，绝对舒爽又健康！
用料：
2-3个柠檬
2包红茶包
8-10块方糖
做法：
用养生壶烧开水，我用了大概1.5升水。快开锅的时候，把红茶包放进去，连煮带泡。水烧开后后再泡十分钟左右。
柠檬切片，去籽（带籽会苦），放到冷水杯里，待用。
烧水的后冷十几分钟，大概85℃左右的时候倒到壶里。养生壶有温度计，或者用手摸摸，挺烫手，但能稍微摸摸的时候再倒。
如果不怕酸，就可以直接喝，这一大壶我放了大概十块方糖。我喝正好，孩子喝嫌酸。可以再加蜂蜜啥的调味，以自己能接受为准。
柠檬茶可以直接热着喝，我觉得很好喝，类似必胜客的柠檬红茶。也可以冷凉了放冰块喝，或者保温杯带出门，是很好的解暑饮品哦～
松子黄瓜
用料：
1根黄瓜
两勺香醋（果醋）
数粒松子
做法：
1，黄瓜切薄片
2，摆好，均匀的浇上醋，这里可以用香醋，也可以用果醋，用果醋的话香气会更加浓郁一些
3，松子切碎，洒在黄瓜上
宇宙第一 干煸鱿鱼丝 新手
买了一包鱿鱼，准备做时犹豫再三，担心做不好有腥味，结果，超级无敌好吃，还非常简单~
  很多朋友问要菜谱，做了个简单易懂版本的，希望可以帮到你们哟~
用料：
1盒鱿鱼
适量姜、大蒜
各1小勺料酒、生抽
少许盐、胡椒粉
些许大葱葱白
8个辣椒🌶️
做法：
鱿鱼解冻，洗干净
用【开水】抄一遍，沥干水后放一旁待用
     准备姜丝、蒜末、辣椒
（我用的超级辣的干辣椒和朝天椒，看自己口味安排）
        开火，倒油（稍多），油热后（放点肥肉炸一下更香）倒入沥干水的鱿鱼丝，
        爆炒鱿鱼同时倒入提前准备的姜丝、蒜末、辣椒，
        翻炒过程中用锅铲压扁鱿鱼丝，
        锅中油剩三分之一时，倒入生抽、料酒，继续翻炒
       最后，放入葱白、胡椒粉翻炒即可出锅，可口的鱿鱼丝就可以入口品尝啦~

       是不是超级无敌好吃呢？
宝宝🍪饼干
适合宝宝手拿的小饼干
入口即化
用料：
100g低筋面粉
30g黄油
15g砂糖
1个全蛋
做法：
搅拌➕模具
烤箱170度 15分钟
活银耳汤
用料：
用量：半朵食材：活银耳
用量：10颗食材：灰枣
用量：250g食材：冰糖
用量：一颗食材：雪梨
做法：
先把银耳洗净，不用泡，切成小块

把红枣洗干净，切碎或者整颗都可以
加水，加冰糖，水适量，浓稠的水少一点
煮，炖，电饭锅，炖锅，平时的锅都可以
可以多炖一会
基本上30分钟出胶质
用勺子搅一搅，晾凉更好吃
三款荔枝甜品｜美食台
荔枝一上市，我们就知道夏天来了。今天嘉宾郑静带来三款荔枝甜品，荔枝玫瑰冻、荔枝马蹄红枣糖水、荔枝薄荷苏打汁，搭配这三个做法，让荔枝的口感更加清香。

荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点，嘉宾郑静还告诉我们如何挑选和保存荔枝，让荔枝的新鲜程度可以保持更久。
用料：
#荔枝玫瑰冻
３颗荔枝
5朵干玫瑰花
1茶匙白糖
1片吉利丁片
#荔枝马蹄红枣糖水
4颗荔枝
8颗马蹄（荸荠）
4颗红枣
10克冰糖
#荔枝薄荷苏打汁
6颗荔枝
1茶匙白糖
1茶匙蜂蜜
适量冰块
200毫升苏打水
适量薄荷叶
适量清酒
做法：
第一款，荔枝玫瑰冻
首先将荔枝去皮去核，取出果肉，
玫瑰花瓣浸泡在玻璃碗中，加一勺白糖，搅拌均匀
将吉利丁片融化，倒入碗中，
最后放入荔枝肉，冷藏两小时等凝固就可以了。
第二款，荔枝马蹄红枣糖水
首先将红枣和冰糖放入水中煮开，待冰糖融化后加入切成丁的马蹄，再次煮沸后加入荔枝，煮两三分钟即可关火盛出
这款糖水冷藏后食用，味道会更好！
第三款，荔枝薄荷苏打汁
将去核的荔枝果肉放在杯子中，加白糖和蜂蜜，渍上一会儿，
然后加入冰块，倒满苏打水，
可依各人喜好再加一点清酒，
最后放上两片薄荷叶，就做好了。
狗粮甜甜圈
疫情来的时候带柯南回了家，可是只带了六天量的狗粮，没办法就只能做狗粮啦。
用料：
2个鸡蛋
3块鸡胸肉
2个土豆
2个红薯
4片白菜
半个橄榄菜
2根胡萝卜
一小碗面粉
1小勺盐
做法：
鸡胸肉切块然后扔进料理机
这样
然后这样
蔬菜洗干净打碎
加入两个鸡蛋和一小碗面粉
团甜甜圈的形状后上锅中火35分钟
出锅后放凉，一个大概五百克左右，柯南一天一个早晚两顿
也可以捏成这样的丸子
爱你呦
馋死啦
XO酱焗带子
用料：
XO酱
4只带子
葱条
姜片
做法：
带子
带子肉取出洗净，用盐，葱条，姜片，料酒拌匀腌制
起锅下油，先把带子煎熟取出，留底油爆香洋葱片和青红椒片，葱段，蒜片，再下带子调XO酱，基本味，少量上汤翻炒即可
猴头菇. 养胃
家婆有胃病，身体不好，熬了些猴头菇排骨汤给她补补
用料：
3个猴头菇
500g排骨
适量姜
适量黄酒
4段葱段
淘米水
适量红枣
做法：
猴头菇泡发小窍门：
淘米水，加热至温热，泡发猴头菇，用重物压着，泡发8小时，淘洗干净，直至没有黄水
淘洗干净的猴头菇，去掉根部，撕小块。
排骨入热水，加黄酒少许，焯5分钟，去除血水
焯好的排骨，猴头菇，葱段，姜片，红枣，入砂锅，大火炖开，加两杯盖黄酒，大火炖30分钟，转小火慢炖1个小时
炖好后，加盐调味即可出锅
奶香南瓜豆花
微博搬运！
用料：
克南瓜
脱脂奶
内脂豆腐
食盐
坚果
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
凉拌红苕尖
夏日爽口菜
用料：
250克红苕尖
一瓣蒜
一勺醋
半勺糖
一勺酱油
适量油辣子海椒
一小勺花椒
一勺白芝麻
一小勺芝麻油
一勺橄榄油或色拉油
做法：
红苕尖洗净焯水，捞出沥干放凉，挤干水分。蒜切末。
将调料（除芝麻）与红苕尖拌匀，放入小碗，压紧。
倒扣在盘中。撒上白芝麻，即可。
素饺子也好吃——茄子木耳鸡蛋馅饺子
这个饺子的创意来源于看到冰箱里还剩三根茄子：一个青茄子、两根紫茄子，得抓紧一次性吃掉，唯有包饺子比较靠谱。结果却意外的好吃，茄子、木耳、鸡蛋都是好东西，味道也没话说，故记录一下。
用料：
3个茄子
适量干木耳
3个鸡蛋
适量香葱、蚝油、生抽、盐、鸡精、麻油
若干张（买的，约四块钱的）饺子皮
做法：
茄子切丝，放在较大的容器里，撒盐拌匀腌制约二十分钟，待出水后，挤干水份，再切小丁。茄子丝腌制以后变软，挤干水再切粒好切而且包起来也容易些。（这是我第二次做时补的图，时间紧，茄丝切粗了，见笑了😜）
把腌过的茄丝攥干水份，再切丁。
按自己的喜好，把茄丁剁成大小合适的小粒。
干木耳冷水泡发后，加盐清洗干净，焯水后沥干水份。先切丝再切小丁。（不焯水也行）
鸡蛋打入大碗中，加料酒和少许盐搅匀，热锅油烧热后炒鸡蛋，切成小粒，晾凉。
把所有食材还有葱花混合，加盐、鸡精、麻油、蚝油、生抽、白胡椒粉拌匀，就可以包饺子啦！饺皮是买的，省事（主要是手残党不太会擀饺皮）。
因为这是素饺子，没有肉馅，所以饺子馅粘性不太大，最好买大点的饺子皮来包。这种包法是第一次，学得不太像，但这种包法能多包点馅。
包了四十四个饺子。
煮好了，开吃。
素的饺子也鲜美，吃起来无负担。因为茄子熟了是软的，木耳很好地起到增加嚼劲的作用，而且营养也棒棒哒！
叉烧肉
叉烧肉是广东超级经典的食物了！明天我们来做叉烧包！超级好吃，期待一下吧！
用料：
500克梅花肉
2勺叉烧酱
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
2勺耗油
20克糖
适量蜂蜜
2节葱段
2片姜片
做法：
准备好梅花肉，洗净，擦干水分！切成2厘米厚的片！
用叉子扎出小眼，便于入味！
加入除了蜂蜜以外的调料，搅拌均匀，放到冰箱冷藏3–4小时！
拿出来之后放在烤架上面预热烤箱！200度10分钟！然后调好蜂蜜水刷在正面，放进烤箱烤20分钟！
然后翻到另一面，也刷上蜂蜜水！(注意下面放一张锡纸好整理！)烤箱烤13分钟！
美味的叉烧就做好了！
粘米粉鸡蛋饼
我会随便告诉你其实我是因为找不到面粉才用了粘米粉的吗 
= =。。。。
用料：
黑椒粉
适量粘米粉
2个鸡蛋
少许牛奶
盐
做法：
将两个鸡蛋打均匀
加入适量粘米粉  至黏稠状
加入少许牛奶    这时候面糊看起来会比之前细滑稀薄
继续搅拌均匀
热锅  放油  煎
泡椒木耳春笋肉片（重口味江湖菜）
喜欢春笋和木耳的脆爽口感
用料：
2根春笋
10朵木耳
2两肉片
适量蒜米
适量姜米
半截大葱
4个泡椒
1只泡姜
适量水淀粉
适量胡椒面
少许生抽
2只小米辣
做法：
木耳泡发洗净，春笋削去外皮，切薄片，用水煮10-20分钟，泡在凉水中备用。肉片用胡椒面，生抽，水淀粉抓匀上浆，码味约5-10分钟。泡椒、泡姜切碎末，小米辣切小段，大葱切斜段。
坐锅热油，下入姜米翻炒片刻，滑入肉片炒至断生起锅。
锅内留油，中火，下蒜米、泡椒碎、泡姜碎、小米辣煸炒出香味且油色翻红，再下入春笋片和木耳，炒至快熟时再加入滑肉片，翻炒均匀，下入葱节，勾薄芡出锅。
自家鸡蛋糕
超简单又超好吃的鸡蛋糕
感觉和外面卖的马拉糕长得差不多
但是自己做的味道比外面卖的好多了
没有添加剂什么杂七杂八的东西
奶奶说这次做得最好了
她说可能是加的鸡蛋多了
蒸出来的时候很蓬松
用料：
8只土鸡蛋（比较小）
适量白糖/黄糖
一包糕点自发粉
适量油
做法：
糖加水煮融成糖浆
在糖浆中加入鸡蛋，打散，尽量打匀
在打好的鸡蛋中加入少许油，加自发粉，顺同一个方向搅拌，直至没有颗粒成为光滑的糊
在另一容器底部抹少许油，将鸡蛋糊倒入此容器中，隔水蒸，水开后20分钟左右即可。
卤水猪蹄
熬夜看球赛的爷儿们嫌鸡爪、毛豆、爆米花不过瘾，想吃猪蹄还让做成大块儿的，那就给卤上一大锅吧！
用料：
李锦记卤水汁
猪蹄
做法：
购买猪蹄时让专柜人员帮忙斩开，每个斩成四大块；冷水入锅焯水至断生，把血沫冲洗干净，清理一下表面的杂毛；
重新入锅，按卤水汁1∶清水4调配卤汁并没过材料，大火烧开转小火煮到想要的酥软度（2小时左右）即可；熄火后将猪脚浸在卤汁里自然冷却。
飘香嫩豆腐——健康私房菜
不喜欢吃广东口味的，也可以用四川的红油豆瓣酱代替黄豆酱和柱侯酱,不需要再放盐了这两种酱都有咸味
用料：
#材料：
1/2盒内酯豆腐
80克猪绞肉
1个新鲜红椒
1小匙葱花
1小匙蒜蓉
#调味料：
2小匙海天黄豆酱
1小匙柱候酱
1/4小匙砂糖
1/4小匙鸡精
做法：
锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
放入猪绞肉小火煸炒至熟。
加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。
加入清水适量，刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。
至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
内脂豆腐切成整齐的薄片。
将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。
锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。
成品。
超简单的麻酱拌小白菜
小白菜一年四季都有，是很好获取的食材。伏天里燥热的很，人就想吃点凉的消消暑，白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，有滋阴润燥、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用，这个凉菜的做法传自我母亲的一种凉菜拌法，这菜不仅酸香爽口，还特别的解暑，关键是做法简单，快来自己试着做一下吧！
用料：
1颗小白菜
3勺芝麻酱
2勺生抽
1勺陈醋
1勺白醋
1勺蚝油
适量盐
适量自制辣椒油（老干妈可代替）
适量水
做法：
调酱汁：（1）芝麻酱分两次加水慢慢泄开
（2）加入生抽、陈醋、白醋、蚝油调匀
（3）加入一点盐和自制辣椒油提香
白菜：（1）沸水加盐，煮熟捞出后过2遍冷水降温
（2）再加冰块拌拌更脆爽
（3）把白菜里的水分稍稍攥干
（4）三片叶子叠一起，卷成一卷，从中间一分为二切开摆盘
浇汁开吃~
🐥小鸡饭团便当🍱
可可爱爱最受小朋友欢迎
我用了咸蛋黄调味料
也可以用煮鸡蛋的蛋黄两个
用料：
1碗米饭
10克金沙咸蛋黄调料
适量盐
四片胡萝卜
1小片海苔
适量肉松或奶酪
做法：
胡萝卜提前用水煮熟，米饭放咸蛋黄调料和盐调味，中间放适量肉松或者一块奶酪，用保鲜膜捏成三角形（也可以换成煮鸡蛋黄两个）
用花型模具刻一朵花，两瓣花瓣做嘴，三瓣花瓣做鸡冠子，再用海苔剪腰带和脚丫子
 贴上眼睛，用番茄酱做腮红
完成啦～配上小朋友喜欢的菜可以开吃了
用这种花型模具刻的胡萝卜
不用打发不用加油的酸奶松饼
用料：
2个鸡蛋
1瓶酸奶
4勺糖
适量面粉
做法：
打两个鸡蛋
放4勺糖
加适量面粉
倒入一盒酸奶
搅拌均匀至无颗粒状
平底锅，不放油，直接用勺子倒入面糊
稍微凝固一点即可翻面
煎至两面金黄
哈哈哈，第一次煎，卖相一般般，但超级好吃！
超好吃的网红大白兔奶糖冰激淋
❤️做一次大白兔奶糖冰淇淋🍦，回忆一下童年的美好时光!
用料：
65克大白兔奶糖
155克纯牛奶
200克淡奶油
做法：
准备材料
将纯牛奶倒入奶锅中
煮至微沸后加入奶糖
不停地搅拌至奶糖融化
继续煮至浓稠的奶酱状态
取保鲜膜将奶酱贴面盖住，放入冰箱冷藏至冷却！
接着将淡奶油打发至纹路状态时
加入之前冷却好的奶酱
继续打发至纹路明显但有流动性的状态，倒入到密封的容器中，冷冻四五个小时以上
吃之前只需回温十分钟就能挖出来吃了
超级超级好吃😋
照烧鸡腿排（有/无味啉两个版本）
前面是不放味啉的版本，鸡肉嫩滑上色优秀～也是我下厨房的第一个菜谱。
图不多，步骤很简单，推荐便当菜。

最后补充了放味啉的版本～

生抽牌子不同很容易过咸，建议拿不准就少放，尝味道太淡了再补盐还来得及。

2020.3.19更新:
【防止过咸的方法】
如果你怕控制不住太咸，可以在腌制时只放一点点盐或者干脆不要腌制，不要放酱汁去腌。
鸡肉煎到7分熟后，再下入调好的酱汁继续煎熟收汁，这样就可以避免一直把鸡肉浸泡在酱汁里腌制，导致一不小心过咸。
还可以选择：若放盐腌制，调酱汁时直接不要加生抽，只加老抽、蜂蜜和味淋。总之，学会控制盐量很重要。
用料：
4只鸡腿
1生抽
1老抽
1蜂蜜
1料酒
少许姜
极少许盐
做法：
准备新鲜琵琶腿：
琵琶腿需要剔骨成鸡腿排，且在鸡皮上用牙签戳小孔，这样煎时鸡皮减少回缩。将背面腿肉横着轻轻切断肌肉束也可以减少回缩。
调照烧汁：（家里味啉过期了，自己尝试了一个无味啉版）
生抽：老抽：蜂蜜：料酒=1：1：1：1，可酌情加热水1份。
建议边调边尝味道，蜂蜜建议控制好，个人不太喜欢吃甜，到1.5以上时会明显偏甜。
4块鸡腿排，酱汁体积大约为肉的1/4~1/3，倒入平底锅最好能浅浅地淹过锅底。
懒人版：也可以直接买市售照烧汁。
腌制鸡肉：
淋一小瓶盖料酒去腥，撒极少细盐（1/4盐勺，总之很少），舀一两勺照烧汁抹匀。加几片姜片覆于表面去腥。
可放入冰箱隔夜腌制，没时间的话腌制半小时更入味。
烧鸡肉：
1）锅内倒油烧热，转中火，鸡皮朝下入锅，注意摁平，煎3-4分钟；

2）翻面，再煎3-4分钟。煎完两面都变色了。

3）倒入照烧汁，鸡皮继续翻面朝下，会逐渐染上酱色。大火烧开酱汁迅速转中小火，盖锅盖焖煮5-6分钟。中途可以翻一下面。

4）再翻到鸡皮朝下，开中大火收汁。收汁注意观察，会有大泡泡翻滚，时刻注意不要烧焦，照烧汁偏少时立刻关火。
注意：收汁的时候很容易收汁过度导致很咸，建议是开始收汁的时候尝味道，比你能接受的口味略咸就得考虑关火，如果汁水很多可以提前把这部分酱汁倒一些出来拌饭，剩下的酱汁继续收汁，颜色会很赞！
置于案板放凉，切块码在米饭上，淋上两勺照烧汁。
开吃！
便当菜，一本满足～
2019.08更新：
最近家里买了味淋，步骤不变，尝试了以下配方，味道也很好：
味淋：台湾米酒：生抽：老抽：蜂蜜=1：1：1：
5：
5，可以酌情加1例热水化开蜂蜜。
超嫩卤牛肉（高压锅版）
一道卤牛肉，可以做出多道美食，这不仅仅是卤牛肉喔！
用料：
1000克牛肉
1/6根葱
5、6片姜
2勺盐
1勺糖
5勺料酒
3勺生抽
少许老抽
4片香叶
各1块桂皮、八角、肉蔻、草果
1听 335ml啤酒
适量花椒
做法：
我也是听说牛肉泡水2小时，血水就可以泡出来，经实践效果比较一般。所以又快速焯了一下水。
焯好水后把啤酒倒入锅内。啤酒就是让牛肉入口即化的秘方😜。一小听335ml都倒进去。
把调味料都放入锅中，葱，姜，八角是一般酱牛肉必备调味料。我妈自己在家做就放这三样外加五香面，有喜欢五香面味道的朋友们可以直接葱，姜，八角加五香面。我个人喜欢各种香料所以加入：香叶，肉蔻，还有花椒。
把生抽，老抽（老抽就是上色用的），料酒（我用的其实是厨房用花雕酒，因为放里啤酒就放了不太多，大概5勺），盐，糖都放进去。
放入后加水至马上要没过牛肉就可以
把香料和葱姜也放进去。然后就可以开火啦😄。（最好暂时别发花椒，原因看下图）
我用高压锅，习惯开锅后再盖盖儿。开锅后会发现还是有很多血沫，用勺子把血水再撇一下。（在撇血沫的时候如果先放了花椒会被撇掉的，撇玩血沫然后再放花椒就OK了）
ps：如果各位用的是电高压锅的话，那就可以忽略这部啦。
盖好锅盖，因为已经是开锅了，中小火30分钟就可以了。
我只煮了20分钟。开锅盖后，我又加10个煮熟的鸡蛋（以前也用过鹌鹑蛋更容易入味，就是剥起来有点麻烦😂），加了一勺盐和一些水，又继续开盖煮了15分钟。顺便卤了个蛋😋。把 鸡蛋、牛肉，肉汤一起放入盒中储存，鸡蛋会持续入味。放凉后就可以放入冰箱了。因为有啤酒，一切就容易切烂，冻一冻牛肉更好切。上图肉旁边的就卤蛋噢。
把肉汤（凉了应该说是肉冻了）加水，浇在煮熟的面、米线、米粉上，切几片牛肉，切一个卤蛋，就是牛肉面，牛肉米线，牛肉米粉😊。
客家刀切面
客家美食中也有面食，分享在家也可以做的手工面食。
用料：
200克面粉
适量水
1根萝卜
10克虾米
适量芹菜
30克花生
100克瘦肉
适量葱花
做法：
面粉揉成团备用，面粉可以选中/高根面粉
面粉分小团擀成3-5mm厚，切条。
切完撒点面粉散开。
面条切完备用
萝卜刷丝，芹菜切断备用
花生拍一下备用
虾米洗净，和花生炒一下，备用
瘦肉切片下锅炒到半熟，加酱油，翻炒两下，放水，4人份放6碗水，标准碗。
然后加入花生。虾米，煮沸，下面条，萝卜丝，煮至面条浮起。放入芹菜（不喜欢可以不放），撒上葱花即可。
烤红薯条
用料：
1个红薯
1个紫薯
适量黑白芝麻
1颗鸡蛋
做法：
烤设180度 提前预热 红薯 紫薯个一个 洗净削皮 切条 鸡蛋打散备用
烤盘垫锡纸 刷一层蛋液 把红薯条摆齐 刷一层蛋液 放入烤箱 180度 烤三十分钟
烤十分 取出 在刷一层蛋液 撒上黑白芝麻
完成