xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豆渣扔掉浪费！教你一道外脆里糯的小煎饼
一般人做煎饼都要放鸡蛋，其实不放也一样可以的，一般人认为一定要放高筋面粉才有韧劲，其实全麦比白面粉健康而且麦香味更浓。所以今天就要把这道菜完整和详细的与大家分享，希望大家都能和我一样能够善用厨余，化腐朽为神奇~😜

其实这道菜真的是太简单，煮豆浆剩下的豆渣，打开冰箱把剩下的菜🍆🌽🍠，加上全麦面粉（强调要全麦面粉呀~~帮助肠道蠕动，这才符合我们的“美”食，让你吃得美美的！），加点油（代替了鸡蛋🍳的粘合度），加点盐，锅热油一放~渣渣渣~~~唧唧唧🍲 

Lulu私厨心得：
其实我一直喜欢做黑豆和黄豆混合的豆浆（5:5），用带有黑豆的豆渣做出来的煎饼更坚挺，更酥脆~~但是为了拍摄的颜色我用了纯黄豆，比较软。大家可以试试我这个升级版的推荐，而且黑豆很补阳气呢~~多吃黑色食物帮助我们补气补血。

你做得如何？
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用料：
100g黄豆
1.2L煮豆浆的水
60g全麦粉
100ml水
100g彩椒粒
80g紫甘蓝
2.5g喜马拉雅盐
0.75g德国蔬菜粉
1tsp孜然粉
10ml山茶油
少许黑胡椒
少许辣椒粉
做法：
用豆浆机将黄豆与水制成豆浆后，取出豆渣备用 (煮豆浆后取出一半豆渣 170g）)
彩椒、紫甘蓝切丁
往碗里倒入全麦粉、辣椒粉、孜然粉、德国蔬菜粉、喜马拉雅盐、黑胡椒，充分搅拌后加入水
加两倍于面粉的水搅拌后，加三倍于面粉的豆渣再次充分搅拌
往糊状加入山茶油，蔬菜粒后充分搅拌
开大火，热锅冷油，带油温升高后下面饼；煎至底部金黄后翻转煎至另一面即可
香辣小龙虾
用的麻辣香锅底料，综合了一些菜谱，结合家乡夜宵的搭配
用料：
1-2斤小龙虾
适量干辣椒
适量红辣椒
适量青辣椒
适量香葱
一只洋葱
切片姜
切片，可多放大蒜
少许花椒
2-3片香叶
两袋装，用一袋麻辣香锅底料
2听（根据食材分量增减）啤酒
适量糖
适量生抽、老抽
适量盐
一小碗白酒
适量，切块魔芋
适量，切块黄瓜
适量香菜
做法：
处理龙虾：1）盐水喂养半小时、一小时；2）去泥线，剪须，可去头；3）流水刷洗干净
香料爆锅：放适量油，中火爆香葱、姜、蒜、干辣椒、洋葱、花椒
炒龙虾：下龙虾，大火炒至变色，加白酒、香叶调香
煮龙虾：加香锅底料、糖、生抽、老抽、盐拌匀上色及入味，倒入啤酒、魔芋，啤酒淹过食材。大火煮开，略关小一些火盖锅盖焖煮。
收汁起锅：剩1/3汤汁时，开锅收汁，此时入黄瓜、新鲜的红、青椒。汤汁可以不必收干，起锅前尝咸淡可再加盐，扔一把香菜出锅。
㊙️好吃不胖❗️❗️酸甜可口的苹果豆浆隐形蛋糕
每年感恩节前后，小美都会参加学校油画社的爱心义买，抱回一大箱来自陕西绥德的爱心苹果。
苹果大小不一，但吃口脆甜多汁。大个头的一早被挑走，剩下个别小的，吃厌了丢在一边。
小与把它们削皮做成蛋糕，换个吃法，相信他们依旧抢手。
用料：
2个鸡蛋
30—40克糖
20克黄油
100克豆浆
0.5克盐
70克低粉
3克泡打粉
2-3个苹果
适量桑葚干
做法：
鸡蛋加糖，用打蛋器快速搅打均匀。如果选用甜豆浆，糖加30克，原味豆浆，建议糖加40克。
不用打发，打至均匀细腻即可。
加入豆浆和液化的黄油，搅拌均匀。
盐，低粉，泡打粉称量过筛，一起倒入蛋液中，搅拌均匀至无颗粒状。
苹果去皮后切成4块，再去除核
苹果切片，尽量切薄。
迅速倒入面糊中，拌匀。
模具垫好油纸。垫锡纸不是最佳选择，脱模依旧会粘。
模具不要选用活底模，一定会漏！
将一半苹果片面糊码入模具中，铺好桑椹干，最后码入剩下的苹果片面糊。
入烤箱180度烤40分钟，后期防焦可盖锡纸。
出炉后脱模。
彻底放凉后撒糖粉切片，即可食用。
上桌就抢光的小炒牛肉🌶️超级简单又好吃的下饭菜
之前做了这道小炒牛肉得到朋友的一致好评😳做好之后炒鸡香喷喷，虽然只是简单的炒菜，但是真的惊叹怎么可以这么好吃😋十几分钟就可以做好，可以说是特别适合上班党的一道菜
用料：
500克牛里脊
一小碗干辣椒
6个青辣椒
适量黑胡椒粉，生抽，淀粉，姜，蒜，糖，鸡精，花椒
做法：
1⃣️牛里脊切成薄片，加一小勺黑胡椒粉、一勺生抽和半勺淀粉，抓匀后放在一旁腌制


2⃣️腌制牛肉的时候把干辣椒剪成段，青辣椒切成圈，姜切丝，蒜切末，放在一旁备用
3⃣️锅里放入比平时炒菜多一些的油，冷油放入一小把花椒，开小火炸香后，倒入姜丝和一半的蒜末炒香
4⃣️开大火倒入牛肉迅速翻炒至牛肉变色，然后倒入干辣椒段翻炒均匀，再加入剩下的一半蒜末和青辣椒炒出香味


5⃣️锅里加两勺生抽、一勺糖和半勺鸡精，炒匀后就可以出锅啦
可以开吃啦！推荐
喜欢美食的朋友，想学做菜，都可以添加阿慧好友，我会经常在朋友圈分享更多美食~

备注：下厨房
还可以加入阿慧的专属美食交流群~

都是一群来自全国各地爱美食的朋友！
酥香可口的巴旦木蔓越莓曲奇
此配方和做法来源于Tinrry老师，根据情况有些许改动，做个记录后面备用
用料：
70克蔓越莓
70克巴旦木
350克低筋面粉
1个鸡蛋
140克(我用的海藻糖)糖粉
250克黄油
做法：
黄油提前两小时从冰箱取出，软化到刮刀能比较轻易拌开
加入全部糖粉翻拌均匀，可以用力些，一边压一边翻
分两次加入蛋液，打蛋器低速搅打均匀，倒入剩余蛋液
全部蛋液加入后。
蔓越莓切细，巴旦木切碎
加入巴旦木蔓越莓低粉，用手抓捏均匀至没有干粉
塑型，舀一团面团放油纸，捏成长条按到模具里，按紧实光滑。没有模具，用手捏成均匀的长条也可以。
冰箱冷藏两小时。比较赶时间，先冷冻了半个小时再转移到冷藏室勒
冷藏取出后无需解冻直接切片，
5厘米左右厚度。
放入烤盘，预留一些空隙，烤制中会膨胀。
放入预热好的烤箱，上下管170度，20分钟，多盘同烤，中途需要换层，时间适当延长。具体时间据自家烤箱情况而定，观察上色情况。
烤好后可连同油纸一起移到晾网，凉得更快
切得略薄了，时间长了丢丢，蔓越莓干有点硬了。
凉后打包装盒，还是很美的。
晾凉后的曲奇酥香可口😋😋
我用的海藻糖，甜度只有砂糖45%，饼干不会太甜，刚刚好。
补一张冷藏好取出模具后的面团
超绝超好吃的香辣藕丁-格瑞美厨一体机
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
用料：
20克油
20粒花椒
6个干辣椒
2片姜
350克藕丁
20克生抽
5克蚝油
5克老抽
15克水
做法：
藕去皮切丁，清水浸泡冲洗干净捞出备用。调料汁备用。
使用搅拌勾，放入油+花椒+干辣椒+姜片，设置【2分钟 120度 L档】爆香
加入藕丁，倒入调料汁，设置【7分钟 105度 L档】启动即可
完成出锅。
非常好吃，堪比外面卖的辣藕片。
酸奶豆渣面包
细腻的黄豆渣真的特别诱人
忍不住拿它和酸奶配合
想想也觉得很柔的口感
不过我还是更喜欢粗些的
所以用了全麦粉来丰富它的层次
我用的是安慕希酸奶
感觉这款酸奶蛮甜的
所以没有加糖
喜欢甜的可以加点蜂蜜哦……
用料：
250克豆渣
160克酸奶
270克高粉
80克全麦粉
3克盐
4克酵母
10克黄油
做法：
这次的豆渣过滤的很干，如果豆渣水分没把握的话可以先预留30克的酸奶，根据面团的干湿情况酌量增加，面团的状态是非常柔软又刚好不粘手就差不多了
面包机桶依次加入豆渣，酸奶，盐，高粉和全麦粉，酵母，选择一个和面程序，和面到一半时加入黄油丁，和成光滑的面团就可以了
和好的面团揉圆放入面盆，盖上保鲜膜发酵至2～2.5倍大即可取出，分割成两份揉圆松弛15分钟后，再次用手整理成圆球形
整形好的面团撒上高粉，割上自己喜欢的花纹，建议割深一点
割好的面团放入烤箱发酵2倍大，烤箱预热230度，底盘注入50ml热水，烘烤30分钟，具体温度请根据自家烤箱脾气调整哦，中途感觉上色可以了，可以盖上锡纸～
手工全蛋面
我家先生爱吃面条，而且特爱吃自己做的全蛋面，感觉新鲜有营养还健康
用料：
230g鸭蛋
500克面粉
3克盐
做法：
用一个大点的盆放在电子称上除皮，打入鸭蛋，鸭蛋有大有小，这都不是事，按比例就可以算出面粉的重量了，鸭蛋的重量÷23=△，然后用△x50=面粉重量，加入盐，面粉然后用筷子拌匀，再用手揉成团，然后盖好醒1小时以上吧，再拿出来揉好，分成140克一份用压面机压成面条，再分成70克一份，团好冻冰箱，什么时候吃都可以了，很方便。
百吃不厌的日式塔塔酱/タルタルソース
日式塔塔酱，一直是搭配炸鸡和白身鱼的定番选择。
简单，好吃，易上手，耐储存，优点多多，一起来试试吧。
用料：
2个鸡蛋
1/8个洋葱
适量荷兰芹/パセリ
5大勺蛋黄酱
2个酸黄瓜
1小勺柠檬汁
适量盐
适量黑胡椒碎
做法：
食材准备。
煮全熟蛋。在锅中放入鸡蛋，倒入能没过鸡蛋的水，开火，沸腾后计时12分钟。后捞出过冷水，拨壳待用。
洋葱碎切，撒盐，五分钟后用厨房纸巾拭干多余水分。荷兰芹和酸黄瓜切碎备用。
用刀背把鸡蛋切碎。
碎切后的鸡蛋与蛋黄酱，柠檬汁，荷兰芹，酸黄瓜，洋葱全部混合。再佐以盐和黑胡椒碎调味。（喜好甜口的朋友也可以加一些白糖进去，味道会更加柔顺可口）
完成✅！
香煎慈菇饼
听说过“水八仙”吗，知道是哪八仙吗？
告诉你吧，水生蔬菜中的茭白,莲藕,水芹,慈姑,荸荠,芡实,菱角和莼菜,就是人们俗称的“水八仙”。
今天请出其中一仙——慈姑，做一个香煎慈姑饼。
慈姑，又名燕尾草、茨菇、水荸荠，为多年生水生草本植物，自古以来就在中国世代栽培（唐代已有记载）。其优良品种有广东的白肉慈姑、苏州的沈荡慈姑、宝应的圆慈姑等。
慈姑的成份主要是淀粉，适合长期贮藏，是古代救荒代粮的救命食物；从味道来说跟芋头相似，它最大的特征是纤维柔软，具有甜味和苦涩味。
慈菇中所含丰富的蛋白质、氨基酸和碳水化合物可促进机体发育，供给能量；丰富的磷元素是骨骼、牙齿和核蛋白等的组成成分，并可促进体内三大代谢，调节酸碱平衡。慈菇中钾的含量仅低于蘑菇，是其他蔬菜的数倍和数十倍之多，钾可以维持体内的各种平衡状态，维持心跳节律，参与物质代谢，并有利尿等作用。
另据中医学分析，慈姑性味苦甘，微寒，主解百毒，能解毒消肿，可用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤；同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
吃慈姑的季节是冬天，在叶子枯黄后由泥中掘出，是最佳状态。春天时它出的嫩茎也可以吃。
用慈姑烹调的菜肴丰富多样，风味各异，自古以来就多有文人先贤诗词的赞誉，著名诗人陆游有诗为证：“掘得慈姑炊正熟，一杯苦劝护寒归。”，另外，慈姑还是清朝皇帝御膳的食谱原料。
这回用慈姑煎小饼吃，没有太多的技术，就是步骤麻烦一些。
用料：
慈姑
淀粉
姜末
红萝卜
做法：
先将慈姑洗净、削皮，再磨成茸，加一些淀粉和少许姜末、红萝卜碎，再放盐调味，搅拌均匀待用。锅烧热，转小火，放少量油，舀一勺慈姑茸到锅里，摊成小饼，两面煎黄就可以
海带排骨汤
用料：
干海带丝
排骨
姜
盐
白酒
做法：
把干海带丝泡发好备用（有新鲜的更好），我的海带丝是不咸的，如果你用的是咸海带或者海带丝，那么就要多泡水，去掉多于的盐分
把排骨用水焯熟，去掉血水和肉的肥油
在砂锅中倒入水，放入两片姜，等水开后，放入焯好水的排骨，放入2毫升的白酒，小火炖40分钟。40分钟后放入泡好的海带再炖15分钟，关火，添入适量的盐，就做好了
红油抄手
总是觉得过油的东西比较好吃……
用料：
适量馄饨皮
适量香油
适量姜
适量鸡精
适量蒜
适量葱
适量芝麻
1鸡蛋
适量生抽
适量盐
0.5磅牛肉馅
适量白菜
食用油
做法：
牛肉馅中加入一个鸡蛋，搅拌直至鸡蛋完全被吸收，牛肉馅拉出丝（如果做很多人吃的，那就在加一个鸡蛋，比例自己掌握）
白菜切碎，加入盐拌匀，放置10-15分钟。白菜会出水，把水挤掉。
葱、姜、蒜切末……备用
牛肉馅中放入白菜，葱姜蒜，加入几滴香油……适量盐～生抽少许～鸡精少许～食用油适量～搅拌成馅
包成元宝馄炖……
锅内放少许油……必须不粘锅……，大火，油热了转中火，放入馄炖1-2分钟，馄炖底部稍硬，加入适量水并盖盖……（如果喜欢也可以煎两面，我甚至煎了三面）5分钟左右，水几乎蒸发掉，锅里又出现滋滋的响声……撒入芝麻，出锅……
出锅后，根据个人口味，可以用自制辣椒油，可以用老干妈……淋在馄炖上（我用的老干妈）超级好吃～～～
煎鸡蛋（无油鲜嫩蒸汽法）
煎鸡蛋是一门艺术，也是一门科学。
用料：
1只鸡蛋
5ml黑胡椒酱或者生抽
做法：
不粘锅洗净烧热，注意一定要用小火，不用放油。
鸡蛋打进锅里稍等片刻，蛋白稍成型以后沿锅边放一小勺水，立马盖上锅盖，用水汽带来的高温将鸡蛋煎熟。放水后约半分钟关火，但是不要打开锅盖，让余温继续加热。
小心盛出鸡蛋，用这种方法煎出的蛋健康（无油），而且蛋白鲜嫩无比，喜欢溏心蛋的可以适当减少时间。最后佐上黑胡椒酱或者生抽，或者单纯撒一丁点盐就十分美味了。
牛肉粒炝炒四季豆
牛肉高蛋白质，又有四季豆的粗纤维，刷脂增肌利器！
用料：
150克牛肉粒
150克四季豆
5克料酒
10克蚝油
10克生抽
6个干辣椒
15克植物油
做法：
15g油加入干辣椒，3分钟，温度120度，速度小勺爆香
加入牛肉粒和5g料酒，3分钟温度v键速度反转小勺爆香
加入四季豆，同时放入蚝油和生抽，3分钟温度v键速度反转小勺。音乐响起就可以开动啦！
草莓味红豆奶咖 1分钟搞定 低咖啡因版
上个菜谱剩了一个芋头 一点煮好的红豆汤 加之今天已经喝过一杯阿芙佳朵 于是做了这杯低咖啡因版的红豆奶咖 大部分原材料都是现成的 整个制作过程不要1分钟 
这个配料用量够做满满两杯 我确实就做了两种不同的饮品 只是步骤稍作调整 会在下一个菜谱中记录分享
用料：
50ml草莓味牛奶
1个芋头
100ml红豆汤
1颗低因咖啡胶囊
100ml红茶
做法：
芋头剥皮直接丢进破壁机 加入红豆汤 草莓味的muellermilch 50ml
打成奶昔状
倒入杯子1/3处
加入煮好的红茶 2/3杯
选一颗低因胶囊 因为我今天已经喝过一杯咖啡了 于是这个方子用低因咖啡 纯粹是我个人需求 这一步可以用任何一款浓缩咖啡替代
打一杯110ml的lungo
挑一根粉色玻璃吸管搭配 喝之前搅拌 完工
你要的分层就是这么容易
口感细腻浓郁的重芝士蛋糕，新手0失败（8寸）
用料：
500g奶油奶酪（kiri）
70g细砂糖
160g牛奶
4个鸡蛋
40g玉米淀粉
180g消化饼干/奥利奥
80g无盐黄油
半个柠檬
做法：
1.消化饼干（嘉士利早餐饼干/原味，或者用奥利奥饼干）放入塑料袋中用擀面杖压碎
2.融化黄油
3.压碎好的饼干倒入不锈钢盆中，将融化后的黄油倒入压碎的消化饼干中翻拌均匀
4.模具底部事先铺垫好圆形油纸，模具四周也环绕一圈油纸，方便最后脱模。将备好的饼干碎倒入8寸活底蛋糕模具中
5.压实
6.软化后的奶油奶酪放入细砂糖（夏季室温下即可软化，冬季隔热水软化）
7.用打蛋器低速搅拌至顺滑无颗粒状态
8.加入一个鸡蛋（全蛋），用打蛋器低速搅拌，使鸡蛋与奶酪完全融合
9.再陆陆续续放入剩下的三个鸡蛋搅拌至完全融合
1
倒入过筛的玉米淀粉混合搅拌至无颗粒顺滑
11..倒入几滴香草精，牛奶，半个柠檬挤汁搅拌
12.将芝士糊过筛2遍后，倒入垫有饼干碎的模具中，模具底部用锡纸包裹严实（防进水）
13.在烤盘表面铺一张锡纸，放入烤箱中下层，将热水倒入烤盘中（烤盘高度的三分之二），烤箱上下管160度预热，烘焙时间设置80分钟
14.烤箱预热完成后，将蛋糕模具放入烤盘上，水浴法烘焙
15.烘焙至芝士蛋糕表面呈金黄（每个人的烤箱容量，还有芝士糊的干湿程度不一，所以要时刻观察），立即调整烤箱温度上下管140度
16. 在模具表面盖了一层锡纸，防裂开和防止芝士蛋糕表面颜色烤过，烤完后继续在烤箱内焖半小时
17.芝士蛋糕冷却后不要急于脱模，连同模具一起放入冰箱冷藏一晚
18.切块享用。
蜜桂 脆底小面包
桂花蜜已封存了许久，除了做桂花糕还能做点儿什么呢？    做面包吧！
用料：
20克黄油
440克面粉
3克盐
75克白糖
160克温水
5克酵母
2个鸡蛋
适量白芝麻
适量食用油
做法：
将酵母用温水兑好，与面粉，白糖，盐，鸡蛋混合揉成面团

然后加黄油，继续揉至黄油充分融化融合
面团放置温暖处发酵1小时

面团揉搓排气后，分成十份，醒20分钟。然后，每份都擀成牛舌状的面饼然后卷成卷
每个面卷从中间对半切开
白砂糖与白芝麻混合均匀，用面卷切面蘸一下
烤盘上倒入适量食用油，再放入面卷，再将10克黄油切成小块洒在空缺出！放置温暖处(｡･ω･｡)发酵30分钟
放入预热好的烤箱，上火150℃，下火180℃，烤20分钟
这样烤出来的脆底还有砂糖颗粒的口感，如果不喜欢砂糖的口感可以换成白糖，或者上下火100℃再烤5-10分钟
脆底小面包出炉啦(๑>؂<๑）
再将桂花蜜直接刷在面包表面！可以直接吃，也可以放烤箱里上下火100℃加热1分钟，桂花蜜的香味儿就充分散发出来了(๑＞ڡ＜)☆
开动了(/≧▽≦/)
草莓巧克力泡芙
大概是太久没有做烘焙了，以前很拿手的泡芙，这次竟成了大型翻车现场，起码做了六次，都败在了烘烤上。
　　第一次，我在泡芙面糊里加了草莓巧克力，想做成粉红色的泡芙，烤的时候没鼓起来；我以为问题出在了配方上，于是第二次面糊没加巧克力，还是没鼓起来；我想是不是烘烤温度太低，水分的气化太慢了？第三次调高了温度，鼓是鼓起来了，但在转低温烘烤时迅速地塌下去了；第四次高温烘烤的时间加长，烤焦了；第五次，挤的面糊太大了，又塌陷；第六次才成为了照片中的模样，但成品比烤箱中的时候还是塌了一点点。
　　哎，还是卖油翁说的对：惟手熟耳！
用料：
#泡糊面糊
50克低筋面粉
85克牛奶
3个鸡蛋
40克玉米油
1克盐
10克糖
#草莓巧克 力奶油馅
200克淡奶油
50克法芙娜草莓巧克力
做法：
这是泡芙面糊的材料，牛奶可换成80克水，低筋面粉可换成中筋面粉，玉米油也可改用黄油（黄油奶香更浓）。面粉过筛1~2遍。
牛奶、油、盐、糖放在厚底锅中加热到沸腾，煮的时候不停搅拌，沸腾后改小火。
倒入过筛了的面粉，快速搅拌，注意防止烫伤。
面粉全部烫熟成团，锅底出现一层薄膜即可离火。
离火后的面糊摊开晾凉，温度降到50℃左右，手摸感觉不烫就行。
打入一个鸡蛋，用刮刀或筷子搅拌到蛋液完全被面糊吸收；再打入一个鸡蛋，搅拌到完全吸收；第三个鸡蛋不要一次性加入，可先加半个，搅拌到吸收后看状态。
检查面糊状态：用刮刀或筷子挑起面糊，面糊滴落后留在刮刀或筷子上的面糊呈三角形， 如图。
泡芙面糊装入裱花袋。用裱花袋挤出来的面糊是最好看的，不过我做到第六次就偷懒了，直接用勺子挖面糊到烤盘上的。
烤盘垫油纸或油布，挤出一个乒乓球大小的半球形，尖角用手指沾水抹平。用勺子挖的面糊也是用手指沾水整理成光滑的半球形。
挤面糊前可预热烤箱了，上火210℃，下火180℃，预热10~20分钟（大烤箱20分钟），烤盘放中层，先烤30分钟使其膨胀定型，接着改上下火160℃再烤30分钟使其酥脆。
制作巧克力奶油，可以提前一晚制作。草莓巧克力切碎。
与淡奶油一起放入打蛋盆，隔水加热使巧克力溶化，搅拌均匀后盖保鲜膜冷藏12~24小时。
冷藏后的草莓巧克力奶油放冰袋上，用电动打蛋器打发，打发到奶油呈如图小尖角状，装入裱花袋。
泡芙横切一刀，挤入草莓巧克力奶油馅。
天热，奶油馅很快就化开了，赶快吃掉它吧！
不知道为何传不了视频，想看视频的移步我的公众号“眉记”
椰丝夹心蛋糕
无需更多的装饰，它从烤箱出炉时，就很美，口感清甜也层次多多。
用料：
125g黄油
65g白砂糖
3只鸡蛋
125g普通面粉
5g泡打粉
10ml牛奶
5ml香草精
25g果酱（你喜欢的口味）
5g玉米淀粉
140g椰丝
做法：
黄油与白砂糖打发，分离蛋白蛋黄。逐个加入三个蛋黄。再筛入面粉与泡打粉，拌匀。
加入牛奶和香草精，拌匀。将面糊均匀铺开在烤盘底层。
均匀抹上一层果酱。我选择的是Rasberry jam，草莓蓝莓酱都可以。
三份蛋白打至湿性发泡，加入玉米淀粉和一半的椰丝拌匀。
搅拌蛋白时要小心，避免消泡。随后将蛋白均匀抹在蛋糕糊最上层，轻轻洒上剩余椰丝。
160度烤箱烤约45-50分钟。烤好后取出放凉。蛋糕表面应该泛有金黄色泽。
三个层次，细细享用下午茶好时光吧。
莴笋拌白肉
用料：
250克猪肉
100克莴笋
1汤匙蒜泥
1汤匙绍酒
1汤匙酱油
盐
醋
适量味精
葱段
姜片各适量
少许香油
做法：
将莴笋去叶、去皮洗净，切成薄片，用少许盐拌匀，腌制15分钟，挤干水分，平铺在盘底待用；将猪肉洗净，在开水锅中烫一下，捞出洗净
将蒜泥放在碗中，加酱油、醋、盐、味精和香油，勾成调味汁待用
把猪肉放在锅里，加水、绍酒、葱段、姜片烧开，改用小火煮至熟烂，捞出切成薄片，放在莴笋片上，倒入调味汁，吃时拌匀即可。注意：猪肉要新鲜，一定要收拾干净；切猪肉时，尽量切得薄一点，趁热浇上调味汁更入味
南瓜发糕
宝宝版南瓜发糕，没有加糖的，酵母加一点点水搅匀倒进装了南瓜泥和面粉的盆里，调好的面团很粘装进涂了油的容器里发酵两倍大，发酵后表面放葡萄干，大火蒸17分钟，关火闷3分钟。
用料：
100克南瓜泥
100克面粉
1.5克酵母
适量水
做法：
刚出锅的样子
内部松软
全麦燕麦饼干
这款健康型饼干特别添加了燕麦、坚果仁及全麦粉，咬一口，倍感美味健康。
用料：
100克无盐黄油
60克黑糖
少许盐
1个（带壳大约65克）鸡蛋
少许香草精或香草糕
100克全麦粉
80克燕麦
50克核桃仁或大杏仁等坚果
30克蔓越莓干
2克泡打粉
1克肉桂粉
30克左右裹表面的燕麦
做法：
燕麦与核桃仁、大杏仁一起放入平底锅略炒一下，再放入料理解稍稍搅打成粗颗粒。（没有料理机就用剪刀把大颗粒坚果剪剪碎也可以）
将室温软化的黄油用电动打蛋器搅打顺滑以后，加入黑糖和盐继续打发。
黄油中分两次加入蛋液均匀打发，再加入香草精搅打均匀。
黑糖颗粒几乎溶解后停止打发，加入全麦粉、肉桂粉和泡打粉，以及打碎的燕麦和坚果仁，用橡皮刮刀以不规则的方向切拌。
大致拌匀后，加入蔓越莓干切拌成面团。
将面团分为20克一个的小面团后滚圆，然后把滚圆后的面团轻轻用手按压一下，使其表面都均匀沾上燕麦后摆入烤盘。
将烤盘提前预热至170-180度，烘烤约20分钟。
无油版炸花生米，酥脆又可口，无需放一滴油！
无油版炸花生米，酥脆又可口，无需放一滴油！
  有没有和我一样，小时候会跟着妈妈一起炸花生米，但是明明在妈妈的手里炸就好好的，等到妈妈不在身边了，自己却炸的又焦又黑的，没关系，有没有听说现在有一款空气炸锅是可以无油炸花生米？
 做法如下
1.	花生米： 半斤
2.	辣椒粉：适量，炸完搭配更美味！
3.	时间：10分钟、温度：180度。（时间只做参考，可根据份量多少而定）
4.	风束：高档（使用高档风速更加的脆口）
5.	配件：低架+烤盘   
  Sanhoya生活家多功能空气炸锅，怎么炸呢，非常简单哦！直接把生的花生米放在不锈钢烤盘，360度旋风对流加热烘烤，每一颗都受热均匀，烤完后放凉，轻轻一捏便可去除外皮，喜欢搭配辣椒粉的自行搭配即可。
生活家多功能空气炸锅采用法国技术玻璃锅，烘烤过程全景可视，防止烤焦！
用料：
250克花生米
2克盐
做法：
1
2
3
豆腐脑
小美版
用料：
100克干黄豆
1000克水
2克内脂
1汤匙温水
1个过滤布
1个电饭锅
做法：
泡一晚上的黄豆称出200克湿豆，反复洗干净，放入主锅，加入1000克纯净水，2分钟/速度10打磨。
将打磨好的进行过滤两次，一定要很密的布。
铺入网锅，渣去掉，过滤的水再倒入洗干净的主锅去煮，20分钟/100度/速度2（此时煮豆浆水是不会扑锅的，如扑锅说明没过滤干净或豆子泡时间太长）
准备干净的电饭锅，用2克内脂倒入1汤匙热水中和开倒入电饭锅中。小美机器显示85度时，将豆浆从高处点倒入电饭锅中，用勺把泡勺掉，盖好盖静置20分钟即可。
豆腐脑做好了，味道可甜可咸，看个人喜好。
自己酥点儿黄豆，加点红油辣椒、生抽、醋、鸡精、葱花、花椒面，一碗正宗川味儿豆腐脑就诞生啦！
酥脆炸鸡腿
用料：
鸡腿
面粉
鸡蛋
面包糠
料酒
酱油
白胡椒粉
生姜
盐
做法：
鸡腿洗净划两刀 加入生姜 白胡椒粉 料酒 酱油 盐 腌制1小时
面粉 面包糠 鸡蛋液分别用碗装上
鸡腿先裹面粉再过蛋液 最后裹上面包糠
锅里油热后放入鸡腿 中小火慢炸 炸的时候要不时的翻动
炸成金黄色捞出
蒜蓉粉丝娃娃菜
用料：
一颗半娃娃菜
1瓣大蒜
4个小米辣
一大勺生抽
适量盐
适量蚝油
1根葱
适量生姜
1勺香油
适量白糖
1勺鸡粉
适量凉白开
做法：
粉丝用凉水泡二十分钟，娃娃菜一分为四切好洗净，个人比较喜欢香菇所以配了一点
粉丝泡好之后开始装盘，粉丝垫底最好用厨房剪刀剪成几段方便食用，然后摆上娃娃菜等配菜
将蒜瓣捣成蒜泥待锅中油三成热时蒜泥下锅炒出香味后加入适量清水，鸡粉，生抽熬制一会然后出锅淋在娃娃菜上
锅中水烧开时放入盘开始大火蒸15分钟，这个时候可以准备另一份汁子了，小米辣切碎，葱切碎，热油浇入，然后放生抽，香油，盐，白糖，凉白开，带出锅后浇入，味道美极了，不能吃辣的可以少放点小米辣
出锅了，淋上弄好的汁子
简单好吃的烧鸡块
只是把简单的做法写出来，里面加什么配料可以根据个人的口味来选择。今天我选择的青椒做配料。
用料：
1只鸡
1个青椒
5-6片姜
2个干辣椒
随个人口味盐
双倍的生抽生抽
自己喜欢的颜色老抽
做法：
整只鸡切块洗净，控干备用。
配料简单，谁家都有。
锅热放油，加入姜片，炒香。
倒入鸡块煸炒。可以根据个人口味放入花椒，大料和辣椒。
鸡块多炒一会，到油成黄色。
加入老抽到自己喜欢的颜色，再加入适量的生抽。
倒入开水！！没过鸡块，开大火。烧5分钟左右，可以转小火，盖锅盖，继续烧。。。中间可以打开锅盖翻炒几下，直到汤汁变得粘稠。可以加入自己喜欢的配料，再大火翻炒。
出锅
冬瓜炒肉（无碘盐）
甲癌患者只能吃无碘盐
用料：
克冬瓜
克盐（无碘）
勺酱油（无碘）
片姜
瓣蒜
根葱
100克五花肉
做法：
首先是冬瓜削皮，切片，五花肉切片（如果是禁碘期间最好使用纯瘦肉），葱姜蒜切沫，准备半碗水，加入盐，酱油即可
先炒肉，发白出锅，重新烧油，温油加葱姜蒜，翻炒两下，加冬瓜，冬瓜微软，不发白，加肉，翻炒两下，加配好的料汁，文火炖二三分钟即可出锅。
粘豆包（糯玉米粉版本）
🧐科普小课堂（敲小黑板了）

粗粮类绿色食物纲要里有记载：
🌽🌽糯玉米，又称粘玉米。碱性食物。它是胚乳性状的一种突变体。其特征为籽粒干燥后胚乳呈角质不透明无光泽的蜡质状，因此被命名为蜡质玉米。🤔糯质玉米籽粒的胚乳全由枝链淀粉所组成。据测定分析，🌱粘糯玉米籽粒中的营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中的蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，👉黄色玉米👈还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）！！！糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上，它还具有较高的粘滞性和良好的适口性，加温处理的糯玉米淀粉具有高度的膨胀力（是普通玉米淀粉的2.7倍）和透明性。😝糯玉米优良特性赋予糯玉米具有宝贵的营养价值和广泛的用途。
普通玉米淀粉组成为直链淀粉，而糯玉米的淀粉为支链淀粉，维生素A的前体（β-胡萝卜素）。支链淀粉容易被消化，它的口感好，很受人们喜欢。😋
用料：
400克糯玉米粉
适量豆沙(红豆馅)
适量白砂糖
220克开水
做法：
将白砂糖倒入糯玉米粉中搅拌均匀（白砂糖依个人口味添加😉）
将开水倒入糯玉米粉，边倒边搅拌至无干粉。(220克只是个参考量，可边倒边观察面的状态，无干粉了就可以)👆
待温度稍低一些（可以下去手）用手揉成光滑的面团。
将面团分成等量的小剂子，将豆沙包入，放进蒸锅，水开后20分钟就可以享用了！
当当当，可以出锅咯🥢
粘粘糯糯好吃极了😋对了还有股玉米香味哦(´-ω-`)
子姜青椒肉丝
用料：
4个二荆条
3芽仔姜
2瓣蒜
一小勺淀粉
勺生抽
勺料酒
克前腿肉
2个小米辣
花椒
一小勺料酒
郫县豆瓣
做法：
猪肉切丝，洗净血水
在碗中加入少量料酒、生抽
加入少量水，搅拌
加入少量淀粉，搅拌均匀
（搅拌都朝一个方向）
腌制十分钟左右（自己看着办）
接下来准备佐料
子姜辣椒切丝
大蒜切块备用
热锅烧油（放入能够没过肉丝的油）
下入大蒜和花椒粒（将火开小）
把肉再搅拌一下，把多余的水倒了
把火关了下肉丝
肉丝分开没粘连就可以开火了
肉丝炒致变色就薅到一边，小火
在油里加入一勺郫县豆瓣，大火炒出香味
把肉丝薅到油里炒匀
小火，下入子姜辣椒（不动）在上面加入两三勺生抽
大火，炒匀
翻炒看着差不多了尝尝盐味合适就可以出锅了
青椒鸡翅
用料：
鸡中翅（8块）
青椒（5根）
姜一块
蒜4瓣
做法：
青椒切小截，鸡翅宰成四瓣，姜蒜切片

下油，倒入青椒干煸，加盐，多煸一下没那么辣，盛起
锅洗净，倒油（多点），下花椒 蒜 生姜爆香，倒入鸡翅翻炒，加料酒，盐，鸡精，酱油（上色即可），花椒油少量
鸡翅炒到八成熟，倒入青椒一起翻炒，出锅
奶油肉沫蘑菇汤
用料：
1-2个鸡蛋:
100g蘑菇
100g青椒
50g奶油
1-2片（看个人喜好 加了更香）马苏里拉奶酪片
100-150g猪肉糜
可有可无 看个人喜好蛋黄酱
10g黄油
做法：
蘑菇青椒洗净切碎，打鸡蛋然后和肉糜混合，可以加一些黑胡椒。
同时打发奶油至稀稠。
热锅放黄油，小火慢炒肉糜，再加入青椒和蘑菇，放生抽，盐翻炒几分钟，如果有点干就放入适量水。
加入打发好的奶油，和适量水，小火慢煮几分钟，快关火前放芝士片和蛋黄酱 芝士片放里面真的非常香!
拌一拌开吃!
懒人焖饭
用料：
（1杯做出来有2碗）大米
五花肉
四季豆
芋头
香菇
香肠
老抽
蚝油
生抽
香油
盐
糖
胡椒粉
做法：
万能公式：将配料按肉、菜的顺序，翻炒至3层熟，随意加点调料，稍微入味即可。
将洗好的大米倒入配料中，一起翻炒片刻，至大米与配料完全混合
将整锅食材倒入电饭煲，倒入热水，水刚没过食材即可，按正常煮饭程序开始烹煮。
熟了后用饭勺搅拌均匀，让多余的水分挥发。（锅太小）
粉色信笺-石榴汁儿
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能哦♥
用料：
1个(因规模而定)石榴
适量凉白开
可以加也可以不加蜂蜜
做法：
1.清洗石榴，切掉两头，刀刮几下，然后用力掰开。
2.石榴，放入榨汁机，加入适量凉白开，榨大约30秒，每个人的榨汁机不一样，主要还是自己看时间。
3.要过滤一下，口感会比较好。
成图，要加蜂蜜的童鞋可以现在加。(我还加了一点红色的柚子♥)
烤箱烤鱼
只为记录这次烤鱼的过程，味道需要继续改进。
用料：
3.6斤黑鱼
1个洋葱
1个土豆
1只鱿鱼
5片圆生菜
10个鹌鹑蛋
20块鱼豆腐
50克绿豆芽
半张豆皮
1盒魔芋丝
5勺豆瓣酱
4勺郫县豆瓣酱
2克胡椒粉
2个小米椒
若干葱姜蒜花椒
若干料酒 生抽 盐 耗油
做法：
黑鱼洗净，加入料酒， 胡椒粉， 孜然粉，盐，腌制1小时。
鹌鹑蛋煮熟剥皮。
配菜
配菜
以上的菜煮到断生即可。
土豆，红薯，切厚片。
炸土豆，最后炒的时候很多都碎了
炸红薯，最后炒的时候都碎了
土豆和红薯炸至图片程度。
葱，姜，蒜，小米椒，花椒，切好备用。
5少豆瓣酱和4勺郫县豆瓣酱放入碗中备用。
鱿鱼不用焯水。
生菜不用焯水。
油热放葱，姜，蒜，小米椒，花椒炝锅，再放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱翻炒。
导入适量生抽和耗油。最后放入所有配菜，加一碗水。如不够咸再放些盐调味。

鱼放在铺好锡纸的烤盘上，反正面刷油和烧烤酱。我没有烧烤酱，刷的耗油和生抽，感觉味道不够丰富。
烤箱220℃，烤10分钟取出再刷一遍油，继续烤10分钟。
取出后倒入炒好的配菜，烤箱130℃烤12分钟，取出后放入香菜。
辅食【紫薯香芋胚芽米糊】
①月龄：9个月龄以上
②营养：胚芽米含丰富的维生素Ｂ族、蛋白质，紫薯富含丰富的蛋白质、果胶、膳食纤维和硒元素等矿物质、保护肠胃、促进胃肠蠕动，还有花青素增加宝宝抵抗力，芋头富含蛋白质、淀粉、B族维生素、维生素C、钾、钙、锌等，膳食纤维含量丰富，具有解毒通便、预防疾病增强免疫力的作用！吃起来香甜滑嫩，吃不是问题宝宝营养是关键
用料：
40克宝宝胚芽米
1个紫薯
1个芋头
做法：
准备好所有食材备用
胚芽米加水泡20分钟
全部食材洗净去皮
胚芽米和香芋粒紫薯粒一起煮
熬煮粘稠后加入香菇粉，再加入适量热水熬煮2分钟
盛出即可食用
免费宝宝辅食微课堂，扫一扫添加进群学习
紫薯酸奶芒果慕斯蛋糕
适合老人 糖尿病人少量食用 八寸
用料：
克酸奶
个芒果
片鸡蛋
克奶油
克牛奶
片吉利丁
做法：
先烤戚风蛋糕 同时紫薯蒸熟
戚风蛋糕做底 紫薯和奶油混合当当中一层
吉利丁片冷水泡 芒果榨汁和奶油一起混合成慕斯液 放入芒果果粒 和慕斯液
冰箱冷藏一夜 QQ糖加水微波加热 慢慢浇在蛋糕上 成为最上一层
辣炒包菜粉条
包菜也叫做“大头菜”“卷心菜”。我感觉包菜炒粉条比炒粉丝有嚼头
用料：
半个包菜
一小把红薯粉条
4瓣蒜
少许葱
1个小米辣
少许盐
2勺生抽
半勺蚝油
少许糖
做法：
包菜切细丝；红薯粉条提前用温水泡软；葱切成葱花；大蒜拍扁切成蒜末；小米辣切圈
热锅冷油，油温六成热时加入葱花、大蒜末、小米辣爆香，加入包菜丝翻炒一分钟左右，加入粉条继续翻炒，然后再加入生抽、盐、糖，品尝一下粉条可以嚼动时加点蚝油拌匀就可出锅了
味道不错
酸奶黑米粥
有了豆浆机之后虽然变得很方便，每天早餐都能喝到至少五种谷物，可是天天喝糊糊反倒怀念起老妈每天用高压锅压得杂粮粥那种浓稠的口感。说起来，舀起一勺，其中的谷物还需略微咀嚼一下再下咽的粥其实才更香更有滋味。
不过谷物难熟，住宿舍的我总是掰着指头数我的电费，大套间共用一个电表，大家交钱一样，一个人用电太多总是不太好。所以我一般不轻易做需要长时间炖煮的菜就是为了节省电费。而一锅粥要熬的软糯也需要些时间，实在想吃粥了我就想出了这么个方子，用最短的时间熬出一锅软糯的粥，此方也适用于早上赶时间也想喝热粥的上班族。
用料：
一杯（我使用了半杯黏性较低的黑籼米和半杯黏性较高的黑糯米，平时可只放其中一种，也可混合）黑米
或酸奶椰汁
适量清水
做法：
头天晚上睡觉前将黑米放入电饭锅煮开（也可省略）
水开后连水带米一起倒入热水瓶（或者先将黑米倒入暖瓶再另加入开水）
隔天早晨将暖瓶中的黑米和水一起倒入电饭锅，再次煮开
煮开后再等少了5分钟，多了10分钟，一锅喷香软糯的黑米粥就熬好了～
盛出，热天可放凉喝，冷天可趁热喝，喝前根据口味在表面浇上椰汁或酸奶（为了保存酸奶中有益菌的存活，酸奶只能浇在凉粥上～）
奶油培根芝士意大利面
用料：
一人份意大利面
一片芝士
一小勺黑胡椒
一点点盐
5克黄油
100克牛奶
做法：
用一个锅先把水煮开 放入意大利面 加入一小勺盐几滴调和油 煮十来分至面条发软即可 捞起放入凉水备用
不粘锅放入黄油块（中小火）烧到化开放入蒜末炒出香味 加入培根翻炒几下 再放香肠片跟白蘑菇 翻炒一会倒入牛奶跟芝士片 加一点点盐巴熬制有点浓稠 把意大利面倒进来一起翻炒至奶油收干 拿个漂亮盘子摆盘 撒上黑胡椒粉 趁热吃哈
吐司披萨
吐司面包片的花样吃法
换种吃法心情很棒
（千石阿拉丁烤箱版）
用料：
50克芝士
2片吐司面包片
30克洋葱丝
30克青椒圈
30克红椒圈
30克火腿肠
30克洋葱肉酱
适量黑胡椒碎
做法：
准备吐司面包片
洋葱丝 青红椒圈开水里煮1分钟捞起来冷水里泡一会儿沥干水分 最好厨房纸巾吸干水分
马苏里拉芝士碎
洋葱肉酱均匀地涂抹在面包片上
铺上蔬菜一层
火腿肠片一层
撒上马苏里拉芝士碎
依据个人口味添加黑胡椒碎
放进烤箱
200摄氏度 3-4分钟
芝士碎融化即可

配上一杯牛奶或者果汁咖灰等
简易营养的早餐就做好了
现在开始品尝吧
双色银丝卷/竹蔗茅根汤
竹蔗茅根红萝卜水是广东春夏常喝的清润汤水之一，清热下火、生津止渴、润肺排毒，是非常好喝的凉茶。
清血热、润肺生津，止渴利尿、清肝和胃；祛积聚体内的麻疹热毒，尤其适合儿童老人饮用。
今日早餐：
竹蔗茅根红萝卜饮
双色银丝卷
芒果

2019.05.30
用料：
双色银丝卷：
白色面团～
200克面粉
2克酵母
35克细砂糖
40克牛奶
60克温水
黑色面团～
100克面粉
50克黑米粉
1.5克酵母
70克温水
15克细砂糖
其他～
适量油
1份竹蔗茅根红萝卜料包
做法：
1、取两个盆将白面团和黑面团中所有材料各自混合在一起揉成两个光滑的面团，然后将盆倒扣，面团醒发20分钟
2、醒发好了之后将两份面团擀成长约40宽15cm厚度为
6cm的长方形，黑色的面团稍微窄一点，宽约10cm，然后在两片面片上抹上少许油，薄薄一层就够了。
3、然后将白色面切成小宽厚约为
6cm左右的长条。
4、将切好的白色长条放在黑色面片上，整齐的整成一堆，如上图
5、然后把黑色面片卷起来包住
6、然后放入蒸笼发酵至2倍大，发酵完了之后冷水入锅，大火烧开蒸12～15分钟，焖3分钟就可以了
7、出炉啦
8、双色银丝卷
9、我这是买好配好的竹蔗茅根，冷水入锅放入材料大火烧开转小火煮40分钟即可
10、每日水果
黑糖芋圆奶茶
用芋圆换成珍珠更美味健康
用料：
250克黑糖
250克芋圆
50克水
5克红茶
200克红茶水
60克牛奶
80克黑糖芋圆
做法：
1.半锅水烧开加入冷冻的芋圆煮3分钟，另备半盆饮用冷水。
2.将煮熟的芋圆捞出放入冷水过滤一遍捞出备用。
3.不粘锅加入水和黑糖小火加热融化.
4.加入芋圆小火和黑糖一起熬大概5分钟。（要不停的搅拌哦）
5.黑糖芋圆熬好了😋
6.泡茶，我用的是15年的陈普洱。（奶茶好不好喝茶很重要）
7.杯子依次加入黑糖芋圆、牛奶、茶汤。
8.完工，是不是很诱人呀，喝完自制的奶茶后再也不会想喝外面的奶茶了。芋圆代替珍珠好看又好吃更健康。
9.下午茶时间来一杯再配上自制的曲奇完美。
炒鸡q弹椰汁千层马蹄糕
用料：
250克马蹄粉
黄色粉浆:      马蹄粉125克+水1碗加4分一碗
白色粉浆:   马蹄粉125克+水1碗加4分一碗
黄色糖水:大半碗水+红糖和黄糖共125克
白色糖水:1瓶椰浆+125克白糖
做法：
把马蹄粉平均分成2份放进2个大碗里，忘记拍照，因为拍照技术差劲5555
分别把2份粉加进1碗加4份一碗水，并且搅拌成无粒粒的粉浆
锅里放进125克红糖、黄糖，和一大半碗水煮开，开小火，把一小勺应该30克吧（不要多哦，多了可不行）放进黄糖水里，搅拌一下，立即倒进黄粉浆碗里，一边倒一边迅速搅拌（最好有帮手啦），就成了黄色生熟浆了
到做白色生熟浆，跟黄色的一样做法，把椰浆（不是水)倒进锅里，放125克糖煮开，也是把30克粉浆倒进去煮开，立即倒进白色粉浆的碗里，成了白色生熟浆。这两个步骤好重要，q弹就是因为这个了。
锅里煮一锅开水，碟子不用放油，直接倒薄薄的一层黄色粉浆下去，蒸2.3分钟，结实了，再拿上来，再倒一层白色的，再蒸2.6分钟，再倒黄色的，这样不停交替就行，最好后一层一定要是黄色的，而且最后要蒸久点，熟透就行了
金银花茶
声名非是羡，臭味独堪亲。
心苟能无欲，花原不累贫。
芬芳聊永日，黄白岂通神。
试煮贫泉酌，知难易性真。
金银花，性寒，味甘，归肺、心、胃经。具有清热解毒，凉散风热之功效。可用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，血热毒痢，风热感冒，温病发热等症。
具现代研究，金银花有广谱抗菌作用，能加强机体防御功能，降血脂，并可改善饮放疗、化疗所致的白细胞降低的作用。
夏季用金银花冲泡代茶饮，可以清热解毒，疏风散热。
用料：
5克金银花
5克白砂糖
适量开水
做法：
用料
将金银花倒入茶壶
冲入沸水
倒入白砂糖
加盖焖泡10-15分钟
茶汤呈浅金色
倒出饮用
鲜虾珍珠肉丸
用料：
糯米
肉馅
虾仁
料酒
盐
葱
做法：
糯米洗净，提前用水泡两小时
剁肉馅
虾仁从中间剖开去虾线，然后剁成泥
放入适量的料酒，酱油，盐，葱末，把肉馅搅匀
泡好的糯米沥干水用手把肉馅捏成差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，丸子上面就沾满了糯米，烧开水，放上去蒸30分钟，美味的珍珠丸子就可以出锅了
鸭蛋炒粉皮
用料：
1张粉皮
2个鸭蛋
2片姜
少许盐
1粒八角
少许醋
少许味极鲜
少许耗油
少许鸡精
少许韭菜
做法：
准备配料，蒜切片，韭菜切段，姜两片
水烧开，粉皮煮熟后捞出过凉水
鸭蛋打撒
起锅烧油，炒鸭蛋，注意不要炒的太老，还有少于蛋液时盛出备用。
锅留底油，放入八角、姜片、蒜片，边出香味后，放入韭菜炒至断生
放入粉皮，依次倒入耗油，醋，味极鲜，翻炒均匀后放入炒好的鸭蛋，放少许盐，鸡精，继续翻炒片刻，出锅。
酱油炒饭
酱油炒饭，超级超级好吃，快快行动起来啦啦啦
用料：
吃多少做多少米饭
3个鸡蛋
一小把青菜
一个红椒
随心搭配吧黑木耳
做法：
所有配菜切小丁
鸡蛋鸡蛋，切小丁
米饭用老抽和生抽拌均
炒的时候忘了拍照，先放配菜炒，再放米饭，最后放鸡蛋
意式奶路番茄酱炬肉末螺旋面
一般都用千层面，这次尝试用了螺旋面
用料：
马苏里拉芝士
意大利螺旋面
洋葱
肉末
意式奶路番茄酱（汉斯牌）
橄榄油
盐
罗勒碎
做法：
冷水烧开水加少许橄榄油和盐，下螺旋面面煮七成熟左右（8-10分钟左右），捞起放冰水里备用。
热锅冷油，待油热下洋葱末煸炒爆香，待香味充分出来后下肉末一起煸炒。（如果觉得干，可加少许水）
肉末变色后加奶酪番茄酱（根据自己需要加多或加少），中火翻炒煮开。
沥干螺旋面，倒入煮开后肉末酱料，关火拌匀出锅装盘。
装盘后的面上撒马苏里拉芝士至表面完全覆盖，入烤箱，烤箱上下货烤10分钟左右，表面呈金黄色略焦即可。
出炉后撒上少许罗勒碎。
夏日冰冰凉凉家庭版四果汤
用料：
50克仙草粉
适量阿达子/芋圆
适量寒天波波
1个金煌芒
3个小芋头
做法：
取50g仙草粉加入150ml的水 搅拌直到完全溶解 调成浆(最好再过滤一下残渣)。
‌锅中加入950ml的水烧开后 再倒入调好的仙草浆 不断搅拌搅拌搅拌(搅拌非常重要！小心糊锅) 直到水再次翻滚沸腾为止，此时仙草液是粘稠的，关火冷却1-2小时后就会凝固结块。
‌冷却1-2小时后刀子/铁勺划成小块 加适量蜂蜜、15g糖(可不放糖，全放蜂蜜也行)、适量凉白开淹没仙草，放入冰箱冷藏。
(一定要带好手套！！再处理芋头，有些人碰芋头的皮、汁液会发痒，比如我……)将小芋头去皮切片，加水淹没小芋头，高压锅上气后再煮10分钟。此时芋头已经软了，沥去水分，用勺子压成泥，同时加入炼奶搅拌。自制芋泥完成，放入冰箱冷藏。
锅中放适量水，水开加入彩色阿达子，沸腾翻滚2-3分钟，阿达子变大且浮在水面，捞出，用凉水(冰水更佳)多次浸泡冲洗(这样阿达子会更加Q弹)。
芒果切成丁
加入仙草蜜、芒果、寒天波波、芋泥、彩色阿达子！完成！
自制红薯芋圆(红薯蒸熟+木薯淀粉揉成面团) qq软软的 爱了！
酸奶中加芋圆和芋泥也超级好吃！！！
毛豆炒肉丁
毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
用料：
300g毛豆
一小块瘦肉
一条胡萝卜
适量料酒
适量淀粉
适量盐
适量味精
适量油
做法：
把毛豆去皮，胡萝卜切小块，瘦肉切成肉丁备用。
毛豆放入沸水煮一分钟捞起，这一步是为了去味，再者便于炒熟。
用料酒腌制肉丁5分钟，并加入适量淀粉搅匀。放入锅中炒至7分熟取出。
把胡萝卜小炒下，即加入毛豆，味精和盐炒匀，然后加入肉丁小炒下即可出锅。
超鸡萌小元宵「厨娘物语」
嗨，我是小鹿！
童鞋们新年好呀~

不知道大家还记不记得，
每年元宵节我都会做几颗呆萌的生肖小元宵！
去年是小胖猴子，今年当然是小萌鸡啦~

圆鼓鼓的小黄鸡特别萌，
连工作室的小伙伴们都说实在舍不得吃！
看着可爱做起来也很简单，其实就是南瓜紫薯汤圆，多加两只眼睛一个嘴巴和小翅膀就变成呆萌呆萌的小鸡啦！

元宵是要和家人在一起吃的，这次就没用色素啦！
用了健康的南瓜做的糯米团，紫薯做的馅~
一口下去又香又甜！
家里的小朋友和老人都能吃~
愿大家鸡年团团圆圆，大吉大利！
来看视频吧~
用料：
120g糯米粉
半圈南瓜
1个紫薯
可可粉
红曲粉
做法：
将南瓜洗净去籽后，去皮切丁取100g。（把南瓜切成小块更容易蒸熟，南瓜要蒸透和糯米粉混合在一起才不会有结块哦）
1个紫薯洗净后对半切开。
将南瓜和紫薯放入蒸锅内大火蒸20分钟。
蒸熟的紫薯去皮挖出。
加入10g炼乳搅拌均匀做成紫薯内馅待用。
南瓜用木棒压成泥加入120g糯米粉，搅拌均匀后揉至面团。（蒸熟后的南瓜水分比较多，糯米粉不要一下子都加进去，慢慢的分次加入揉到面团适合的程度哦）
将南瓜面团另外分出两小份作为小鸡的眼睛和嘴巴的部分。
一份加入2g可可粉作为咖啡色面团作为眼睛部分，一份加入2g红曲粉作为橘色面团作为嘴巴部分。分别混合均匀。
去10g面团压至扁平包入3g紫薯馅。
包好收口，揉至球状。
取橘色面团做成细长条弯起作为嘴巴粘上。
取咖啡色的面团搓成小球作为眼睛粘上。（怕沾不牢的童鞋可以沾点水再粘，再压一压紧就可以了）
再取南瓜面团做成小翅膀粘上南瓜汤圆，这样小鸡的造型就做好啦~
锅内倒入500ml清水大火煮开加入10g冰糖。
放入小鸡元宵，煮至元宵浮起就可以盛出啦。（煮的时候千万忍住，不要去搅动哟！不然眼睛嘴巴容易掉呢~）
超鸡萌小元宵就做好啦，开吃吧~
微信公众号：lovecnwy
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香辣肉炒四季豆
非常家常好吃下饭的一道菜
不喜欢吃辣的朋友可以少放或者不放辣椒
本菜谱超级简单 步骤详细
用料：
250克四季豆
一小块猪肉
少许葱
少许姜
2个红辣椒
2个青椒
3瓣蒜
2勺生抽
几滴老抽
半勺蚝油
半勺醋
做法：
猪肉切薄片或者切丝都可以
葱切碎
姜切片
红辣椒切碎
青椒切丝
蒜切成末

四季豆切丝
四季豆如图所示 用刀斜着切比较好入味
锅内倒入油
油热以后倒入葱花、姜片、辣椒爆香
将肉倒入锅内翻炒

倒入1勺生抽
倒入几滴老抽
倒入半勺蚝油
继续翻炒
加入少许的水
可以让肉变软 也可以让肉更加入味

盖上锅盖闷一下 等水慢慢变少
水快干时将四季豆倒入锅内进行翻炒
锅内再加入少许水
盖上锅盖闷一下
水快收干时加入一勺盐 一勺生抽 继续翻炒
锅内加入 青椒和蒜
倒入半勺醋
继续翻炒
准备出锅
完成！
超级健康好吃的羽衣甘蓝沙拉
以前总觉得羽衣甘蓝生吃太受罪了，虽然网上各种健身健康饮食的博主强推但是从来没有试过。结果竟然在上海出差时偶然吃到非常美味的羽衣甘蓝沙拉（当时主要总得外食所以想说就为了健康牺牲一下口感好了）。我把那个沙拉好吃的要素还原，并替换成更健康的食材。以后再也不发愁绿叶菜只能吃西兰花啦！
用料：
酱汁
3小勺白酒醋或其他水果醋
1小勺橄榄油
一点黑胡椒
一点点海盐
1小瓣蒜蒜泥
1大勺现挤橙汁或橘汁
蔬菜
2页羽衣甘蓝
1小根胡萝卜
1小块紫甘蓝
蛋白质
手掌大一块豆腐
2大勺cottage cheese
脂肪
适量油籽
适量烤杏仁
做法：
所有酱汁部分组合在一起，拌均，净置一旁
羽衣甘蓝切细细的短丝，用剪刀也好；紫甘蓝和胡萝卜切丝
充分混合蔬菜和酱汁，加入蛋白质和油籽坚果，混合均匀，开吃！
菜花炒肉片
简单快手的家常下饭菜，你值得拥有！切记，手掰菜花才不苦喔。
用料：
1头菜花
220g猪里脊肉
3瓣大蒜
2棵小葱
做法：
准备材料：菜花洗净之后，用手掰成一口大的小块儿。猪里脊肉切片。大蒜去皮切片。小葱洗净切段。
猪肉加入少量生抽，盐，糖，生粉拌匀腌制。
锅中热油，油热后下入蒜片和葱段，煸炒出香味。
调中火，加入腌制好的肉片，不断翻炒。
不断翻炒，直到所有肉片都变色。
加入一小勺老抽，翻炒上色。
把菜花倒进锅里，加入一勺生抽，翻炒均匀。
加一大勺清水，调小火炖五分钟。
出锅前加一小勺糖，加几滴醋。然后尝下咸淡，不咸的话，再加一点盐。
上碟！
抹茶酸奶慕斯
第一次做，还挺成功，味道也不错，只是分层不够均匀，为自己记录好过程
用料：
100克砂糖
200克酸奶
400克奶油
20克吉利丁粉
3片抹茶戚风蛋糕片
60克凉开水
做法：
吉利丁粉加入3倍凉白开水，搅拌后，隔水加热，融化后放置一边待凉备用。
淡奶油加入糖粉，打至六七分发，用打蛋头划过有明显纹路，容器倾斜能稍微流动。
把酸奶加入打发好的奶油，搅拌均匀。
加入放凉的吉利丁液，搅拌均匀。
 在模具里加入一片抹茶蛋糕片，倒入慕斯液，用刮刀刮平表面，然后加入一片抹茶蛋糕片，再倒入慕斯液，最后在上面加一片蛋糕片。放入冰箱冷藏4个小时
冷藏后脱模
香煎马鲛鱼
马鲛鱼（青占鱼）营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉
生得浑身肥满,肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。
用料：
马鲛鱼
盐
料酒
生姜
做法：
买的时候就可以让卖家切好段，然后洗净两面均匀地抹上一层细盐和料酒，盐20分钟入味；
锅中热油，爆香姜片后取出不要；
放入马鲛鱼，大火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转另一面如法煎制；
最后从锅缘淋入1汤匙约15ml的清水，以免鱼肉失水过多，待表面煎干后，即可装盘。
这种做法，口感外焦里嫩，肉质细密，味道鲜美
是不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显它的原汁原味……
腊肉四季豆闷饭
用料：
1块腊肉
500克四季豆
3杯大米
做法：
四季豆切成一颗一颗的，方便入味
腊肉切成洗丝
腊肉下锅翻炒出油，我喜欢干一点，多炒一会，喜欢肥一点就少炒一会
加入四季豆一起炒，啦啦啦，炒到四季豆五成熟的样子
把炒好的四季豆腊肉放入电饭锅~
烧一锅水，烧开后放入洗干净的米，煮到三四成熟，一定不要太熟哦，
煮好的大米沥水，放入电饭锅里面~
沥出来的米汤可以喝哦，不用倒掉
这是米汤
成品
变废为宝 - 芒果核盆栽
吃完了芒果、有没有想过打开芒果核看看里面的宝宝？
说不定你也可以培育出一院子的芒果树呢～
用料：
一颗芒果核
100ml水
做法：
这次的目标不是芒果肉
切下来的芒果核冲洗干净
用剪刀剪开个口
剥开取出核
剥掉外膜
浸泡在清水里
过段时间发芽
长出叶子后移栽到花盆里
美丽的小盆景 培育成功
红糖姜茶
本来我是一直喝姜茶的，但是光喝姜茶没什么味道，我就放了一些红糖在里面，没想到非常好喝，治感冒非常管用，制作方法也非常简单，一起来看看吧。
用料：
红糖
姜
水
做法：
先把姜切成片。把水放入锅中，把姜片也放入锅中，稍微煮一会儿，等水热了之后加入红糖，等待红糖融化，红糖融化了以后让水烧开，完成，如果大家做了要记得交作业哦，要不然我就没兴致发菜谱了。
葱烧海参
用料：
只海参
片姜
根大葱
克糖
克水淀粉
克油
勺酱油
香菇
做法：
海参买的时候让店家泡发好，一次性多泡点，放冰箱冷藏，吃多少解冻多少。
大葱切段，可以多放点，煎的葱油香。姜切片，小葱切粒，红辣椒切条。锅内坐油，爆香葱姜蒜，香菇（提前泡好）爆香。
葱油加入耗油，生抽，料酒，糖，白胡椒粉，加入高汤，如无高汤，清水也可。
放入海参，（可以加入发好的鱼胶），加入辣椒，煮5-10分钟充分入味。
收汁差不多了，加入勾芡水，撒上湘菜段，关火。
用小碗装一碗白米饭，倒扣在盘子里，摆盘，淋汁。（因为做过很多次，每次都没有完整拍图，所以上文图片来自两次操作，但做法都一样）
胡萝卜香蕉奶昔
胡萝卜熊励志推广胡萝卜~
用料：
一根胡萝卜
几根都行香蕉
可加可不加酸奶
做法：
胡萝卜洗净切片
香蕉扒皮切片
胡萝卜、香蕉和酸奶一起丢进料理机，打碎！！
搞定啦，可以喝了~
十分钟搞定秘制番茄金针菇肥牛卷
懒人必学十分钟就能搞定的番茄金针菇肥牛卷汤汁浓郁超级下饭

之所以称为秘制是因为加了十三香 十三香简直是万能的调料 也是番茄金针菇肥牛卷美味的点睛之笔

最近温度越来越低 就打算做一个番茄肥牛金针菇暖暖身子 而且这道菜超级清爽不会觉得油腻 汤汁超级浓郁下饭 厨房小白也能够轻松做出来
用料：
适量金针菇
适量肥牛
1个番茄
2勺生抽
适量十三香
适量白糖
2勺番茄酱
适量蒜瓣
做法：
准备好食材
番茄去皮切块
热锅加油 放入十三香和蒜末炒香 然后放入切好的番茄 翻炒出红汁炒软

锅中加入适量水煮沸 加入酱油直汤汁浓稠 加入金针菇肥牛煮熟
最后加入番茄酱 白糖 盐 调味
再撒上一点点葱花 完成~



cr：摘自微博
吉葩😶苍蝇药小米粥
用料：
小米
清水
紫薯
做法：
😑材料加一起煮就完了，太有灵魂了。营养价值这个事先不说、🥴这粥的颜色我就跪了、😲我哥说小时候家里的苍蝇药就是这个色儿、煮一锅拿去吓不听话的老公吧 😬
紫薯燕麦球
买了一大堆🍠紫薯，健康生活
用料：
2个紫薯
20克燕麦
20ml牛奶
1个鸡蛋
做法：
紫薯切片 放置锅中蒸熟，鸡蛋蛋清蛋液分离，蛋清搅入紫薯中，加入牛奶碾压成泥，蛋液搅拌一下备用
紫薯团成球 沾上燕麦，放入烤盘
用蛋液蘸一下
放入烤箱，上下火 180度 15分钟
出锅～
好好吃～满足感
炒双粉
去了一趟瑞安，品尝了炒双粉，恰逢“南食召”出了米粉干和番薯粉， 于是凭着印象里的味道做了一道炒双粉，味道竟然非常好～
用料：
蕃薯粉
米粉干
虾干
淡菜干
干贝
卷心菜
生抽
生姜
猪油
做法：
提前将淡菜干和干贝泡开，沥水待用；将蕃薯粉和米粉干用温水泡开，然后沥干水分待用；
将卷心菜洗净切成细丝；
锅内放入猪油，烧至7分热，放入生姜煸炒出香味，放入沥干水分的淡菜干和干贝以及虾干煸炒；
放入蕃薯粉和米粉干，小火翻炒，接着放入卷心菜丝，反复翻炒；
待粉丝变软时，倒入适量酱油，放入适量盐、鸡精和糖，翻炒均匀即可出锅
蜜桃冰棒
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
用料：
2个桃子
250克酸奶
40克细砂糖
做法：
将桃子清洗干净后切小块、去核，不去皮。桃子皮的红色会让冰棒的颜色很漂亮。
将酸奶桃子和细砂糖一起放入料理机理打碎。
搅打成果泥。
将果泥装在冰棒模具里，冻上2个小时候以后再插入冰棒棍。吃之前用冷水冲一下模具就很好脱模了。
海鲜意面
中午的海鲜意面 推荐给不爱吃面条的童鞋 简单美味儿 听说还减肥  在家做太实惠了 必胜客的意面少说也得三十来块吧 一点点吃不饱 这算下来也就五块多 都能吃撑。
用料：
紫皮洋葱
意大利这条面3#
凤尾虾
西红柿
番茄沙司
青椒
黑胡椒
盐
橄榄油、蒜末
香草
口蘑
做法：
青椒、洋葱、西红柿切小丁，口蘑切小薄片备用
煮面锅里放水，水开后放勺盐、橄榄油，再放面条煮熟。
面熟后捞出，沥干水份，放一点儿橄榄油拌匀防粘连。
炒菜锅，放橄榄油，蒜末炒香
依次放入洋葱丁、口蘑片翻炒。
放虾炒熟，再放西红柿丁，青椒丁炒，熬成酱，放适量番茄沙司，盐、糖调味。
最后把煮好的意面放进去翻炒1分钟，撒上黑胡椒碎、香草碎就出锅了。
海蛎烧豆腐
用料：
一块嫩豆腐
300克海蛎
3-4条腌萝卜干
一棵蒜苗
生姜
一个红辣椒
生抽
料酒
盐
做法：
萝卜干切成细小段。红辣椒洗净切段。豆腐切成若干小块。
豆腐在热油里煎至两面略微金黄时，盛起备用。
在油锅里，放入萝卜干，炒香后放生姜丝，蒜苗头，爆香。
放入煎好的豆腐，加少许生抽、料酒，适量盐。
倒入洗净的海蛎，煮熟后，放入蒜苗叶，红辣椒段，翻炒匀后即可出锅。
无油减肥烤菜
新鲜时蔬 220度 20～30分钟
用料：
发挥自由
现磨海盐
现磨黑胡椒
撒匀辣椒粉
现磨香草料
做法：
放入烤盘
烤好
好吃无压力
烤薯角 这个需要35～40分钟
外酥内嫩
北方小张韭菜猪肉水饺（妈妈的配方）
妈妈调饺子陷儿可好啦，我现学现卖，吃到后欲罢不能，由衷的发出嘿嘿嘿
用料：
250克韭菜
250克猪肉
2勺香油
两小勺盐
三汤勺勺生抽
1只生鸡蛋
2只炒熟鸡蛋
小平勺白胡椒粉
小平勺鱼露
做法：
准备五花肉馅，盐，白胡椒粉，香油，生抽，鸡蛋，鱼露
因为肉馅里没有放油，所以炒鸡蛋时可以适当多放油，增加鸡蛋的油性，绞碎，放凉

各调料放入肉馅中，生鸡蛋一只打入肉馅
降放凉的鸡蛋碎放入肉馅中，搅拌
搅拌过程中时常问一下味道，不要过多的放盐
放入剁碎的韭菜搅拌，不要再放入花生油了，炒熟的鸡蛋里的油份可以充分的进行渗透
浑然一体
喜欢自放
不会包饺子，模样有点丑
哈哈哈、好啦
我的腌萝卜
不能出门，每天就想着吃啥，看别人做腌萝卜，看着很简单，自己也想试试，出来效果还不错呢！
用料：
一根萝卜
一小勺盐
一小勺白糖
150克生抽
150克陈醋
75克白糖
一颗大蒜
8个小米椒
做法：
白萝卜一根，切小薄片，加一勺盐一勺糖抓匀给萝卜去去水，大概两个钟，中间要翻下面，所有萝卜都要出水，差不多时间把萝卜出的水倒掉，控干备用
小米椒的量可以自己把握，喜欢辣点的就多放点，大概一根萝卜25克小米椒差不多了，我是因为小孩也吃，就少放了点，蒜我是放了一颗，切成一片一片
萝卜放到可以密封的容器了，把蒜片和小米椒都均匀的铺上去
酱油，陈醋，白糖的的量是2：2：1，把他们搅拌均匀，白糖尽量融化
拌好的酱汁倒进萝卜里，密封盖好，放进冰箱冷藏一晚
好了，第二天早上拿出来配粥吃，刚刚好呢
大白菜煎饼
用料：
1个鸡蛋
适量盐
2勺面粉
2-3片白菜
适量黑胡椒粉
做法：
大白菜洗净切丝
与鸡蛋液、面粉、水、盐、黑胡椒粉拌匀
平底锅热油双面煎熟即可
零失误 番茄玉米排骨汤
用料：
500克排骨
1根甜玉米
2个番茄
1块生姜
5-8粒花椒
3-4根小葱
2勺料酒
做法：
把买回来的排骨冷水下锅，加几根小葱和几勺料酒，焯水去血沫，有的小伙伴是把血沫挠干净然后捞出排骨备用，我比较懒直接把排骨捞出，用水洗一下备用～
炒排骨～
锅里放油，把花椒（根据口味可不放）和生姜炒香然后下排骨（这里我习惯放少量盐），炒至两面金黄即可
煲汤～
把炒好的排骨放炖锅里，放入切好的番茄和玉米，加水先大火烧开然后开小火慢炖～四十分钟香喷喷的番茄玉米排骨汤就可以上桌啦
豆腐腰果奶油（Tofu and Cashew Vegan Cream )
纯素者的优质植物蛋白的来源之坚果和豆腐都融合在这个酱中，打成口感跟奶油一样滑，搭配全麦饼、抹三文治、做意大利面、蘸蔬菜都特别适合的一款咸酱~

方子自《绿色健康烘焙书》
一碗的量
用料：
60克生腰果
2大匙无糖豆浆
1小匙龙舌兰糖浆
150克嫩豆腐
2/3小匙盐
适量黑胡椒粉
做法：
嫩豆腐放入沸水中煮一分钟，沥干水分，用厨房用纸吸掉表面水分；
豆腐和其他所有材料一起放入搅拌机，一直搅拌到均匀奶油状，无颗粒为止，如果喜欢更特别一点，打成奶油之后再加入1小匙自己喜欢的干香料（比如罗勒碎等）。