xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
火龙果松饼·粉红色的松饼美丽又有营养
上次给小王子做香蕉松饼，小王子很喜欢吃。这次给小王子尝试另一种水果松饼，火龙果松饼。火龙果是一款高营养，低能量的水果，富含植物性蛋白和花青素以及水溶性膳食纤维，但还是建议添加这款松饼前，先给宝宝尝试，因为火龙果含籽，容易引起宝宝过敏。
用料：
1小块火龙果
1个柴鸡蛋
40G低筋面粉
10G配方奶粉
做法：
1.准备好食材，火龙果含水量高，所以果泥不用太多，一小块就够用了。
2.将面粉和配方粉一起过筛。
3.火龙果用研磨碗研磨成泥。
4.鸡蛋去掉蛋清，留蛋黄部分和火龙果泥放入面粉中。
5.一起搅拌成糊状。
6.平底锅中火加热转小火，用小勺盛一勺面糊倒入平底锅中，一勺一个饼。待面糊气泡，翻面加热。
7.稍微放凉点，就可以给宝宝吃了。
8.小王子超级喜欢吃^o^
萝卜炖猪骨
好吃而且简单易行
用料：
500g猪骨（大骨或脊骨）
一颗白萝卜
少许香菇
少许枸杞
一颗葱
两片姜
少许盐
少许花椒
少许八角
少许桂圆肉
做法：
将猪骨切块，将萝卜切块，葱切段，香菇撕块备用，在压力锅注水三分之一
将猪骨萝卜葱，桂圆肉，枸杞和香菇放入锅中，加入姜片，少许盐，少许花椒以及八角，开煮半小时，出锅。
出锅开吃
茶树菇土豆焖排骨
[cp]茶树菇土豆焖排骨
这道菜做过很多次，焖过龙骨，排骨，鸡腿和猪肉（图片我都发出来做法都一样）
这道菜好吃😋最重要的是方便，🤗最适合我了
一般焖肉我都喜欢加几个不去皮的蒜头，一来可以去油腻和增加香味，二来如果喜欢吃蒜头的建议加几个煮，[嘻嘻]焖好的蒜头特别特别香特别软，我真的炒鸡喜欢
用料：
适量茶树菇
500克排骨
1个土豆
3瓣蒜头
适量盐
2～3勺酱油
2勺耗油
做法：
茶树菇浸泡30分钟以上

去掉尾部（黑色部分），如果来不及没时间浸泡可以用热水泡一会
所需食材龙骨～排骨，鸡腿，半肥瘦的瘦肉都可以代替龙骨
土豆切滚刀状或者切小块也可以，茶树菇切成两段，因为太长了不方便夹
加适量盐，两三勺酱油，两勺耗油，适量五香粉，最后用吃饭的小碗加入一碗水，大火烧开转中小火十分钟，再转小火5～10分钟即可
这是加了黄豆的
这是加了鸡腿的
复刻喜小茶|秋天第一杯蛋糕奶茶
喜茶的新品牌喜小茶，还出了皇茶时代的“复古蛋糕奶茶”，相比于喜茶更平价也好喝。

索性也挑战了自制蛋糕酱，来试试复刻“蛋糕奶茶”✅
用料：
250ML鲜奶1
15g低筋面粉
10g玉米淀粉
2个蛋黄
1个蛋白
25g细砂糖
100ML淡奶油
200ML鲜奶2
50ML锡兰红茶
个人喜好冰块
个人喜好小芋圆
做法：

提前制作蛋糕酱（卡士达酱）
玻璃碗打入一个全蛋，用蛋壳分离蛋黄，取蛋黄

加入细砂糖，用打蛋器手动打发，打发到颜色变浅

低粉和玉米淀粉过筛后加入，继续搅拌打发到顺滑，无明显面粉颗粒

250mL鲜奶小火加热至沸腾，从高处缓慢倒入蛋黄糊，边倒边用打蛋器快速搅拌防止结块

将液体倒回奶锅(关火)，准备冰水和碗
开小火加热，过程中不断搅拌，面糊开始变浓稠时离火，利用余热继续搅拌，搅拌至稍微变干，然后倒入坐在冰水的碗里，用打蛋器搅拌至光滑

加入100mL打发奶油，拌匀即可，蛋糕酱就做好了

接下来做蛋糕奶茶，先在杯壁内用长勺勺背涂抹蛋糕酱


在杯底加入芋圆，倒入鲜奶、红茶，加冰块至7分满

在上层铺上蛋糕酱至9分满，再放上一勺小芋圆即可
查看完整的【喜小茶复古蛋糕奶茶】制作视频
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白兰地花雕焖羊肋排
用料：
1500克羊肋排
适量花雕酒（焯水用）
适量姜片（焯水用）
适量葱结（焯水用）
1小勺郫县豆瓣酱（剁碎）
5片姜片
1个干红辣椒
1个八角
2小块桂皮
5颗蒜头
15个冰糖粒
200克花雕酒
50克白兰地
20克草菇老抽
30-40克李锦记味极鲜
1调羹醪糟
适量盐，糖（后期调整味道用）
适量大蒜叶碎
做法：
白兰地花雕焖羊肋排——新鲜羊肋排切块，
入锅加冷水淹没，放入花雕酒，姜片，葱结焯水，然后再冲洗干净沥干水分，
郫县豆瓣酱一小勺用刀剁碎，平底锅适量油烧热，放入五片姜片，一个干红辣椒，桂皮两小块，八角一个，蒜头五个慢慢煸香，倒入焯好水的羊肋排翻炒一会，加入冰糖粒继续翻炒，接下来倒入200克花雕酒，50克白兰地，20克李锦记草菇老抽，30-40克李锦记味极鲜，翻炒均匀，再加入一调羹醪糟，剁碎的郫县豆瓣酱，浸没食材的水，大火煮开，
小火慢煨，用筷子戳一下羊肉表皮，如果很容易就戳进去了，这个时候就可以大火收汁了，加一点点的盐和糖调整一下咸淡，如果合适，就不用加了，根据各人口味来定吧，汁水不用收的太干，留一点拌饭或煮面的时候浇在面上都非常好吃，
撒上大蒜叶碎，
出锅装碗享用，喜欢吃辣的，拿一只干辣椒剁碎后撒在上面，味道棒极了！
鸡翅包饭
一口咬下去又是鸡翅的香甜味，又是炒饭的香味！来送酒做夜宵，点心做最好不过
用料：
6只（整只）鸡翅
1碗隔夜饭
半根腊肠
3个香菇
少量虾米
少量葱
适量 盐，鸡精，孜然粉
2汤勺烤肉酱
1汤勺沙茶
4片蒜头
适量姜
一汤勺料酒
半勺麻油
做法：
1 .鸡翅去掉中翅骨，用烤肉酱/沙茶/料酒/麻油/盐/鸡精/蜂蜜/蒜头/姜腌制两个小时以上.
2.隔夜饭，香菇，腊肠，虾米，孜然，盐，鸡精，炒熟，放凉！
3，将炒饭塞进鸡翅中位置，用线粗略缝下翅口位置
4.把鸡翅煎至两面金黄便可！
自制秋梨膏
秋梨膏有止咳、祛痰、生津、润肺之功效，可用于治疗阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑，特别是对于肺热久咳伤阴者疗效更加的明显。秋梨膏中富含果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等，可以调整血压、、润肺止咳、清热化痰、宁心安神之功效。

      秋梨膏是干燥秋季不能缺少的滋补圣品。对于日常就喜欢抽烟、喝酒、又不喜欢喝水的人来说，秋梨膏可以清肺润肺，养胃和胃，更不能缺少。秋梨膏还有美容的功效，滋阴润肺、通便清火，特别适用女性饮用。

      秋梨膏怎么服用呢？

      可以直接空腹服用，也可以在吃早餐的时候，将两勺左右的秋梨膏中加入到牛奶或者豆浆中，充分搅拌之后饮用亦可。或者在每天临睡前用温开水以1：10的比例稀释冲泡之后饮用均可。

      秋梨膏虽好，更不建议将其当成饮料一样过量饮用。
用料：
20个秋梨
30克左右老冰糖
2个罗汉果
一个切丝老生姜
40克去核红枣
10-15克（可以不放）红枣蜂蜜
20克（粉）川贝（川贝母）
做法：
选梨，大家都懂得
洗梨子
洗后就是要把梨子皮就下后面要和梨子水一起煮的，千万不要扔了！！！梨子皮功效大大的哦
看看多浪费，我是自己家吃的，顺便朋友要买我的给小朋友喝喝，
然后这部分就榨汁，最好用原汁机榨，以前老款榨汁机是刀头的会破坏水果，大家懂得！最好汁用纱布袋子过滤一下！过滤后熬煮最好！最后出来的就很漂亮
我没加水，我照片上的是两种，后面大家就看到了，一个是纯秋季汁，一个是加了川贝罗汉果老姜和红枣的，功效不太一样，纯的秋梨膏给女儿喝的平时喝喝，川贝的在不舒服时候大人小孩都可以喝的，川贝的不是天天喝哦！！梨子皮和梨子汁一起煮，煮到梨子皮软了，就用纱布带（自己做的）捞出来拧干了不要！
这锅是川贝的，记住川贝现在不要放！！！罗汉果自己用手掰碎就可以了，所有材料一次都放！发火烧开后小火熬！人要看着，
熬到基本都烂透了，就用捞出所有材料用纱布袋子拧干，
这是熬煮的材料去后，☜是纯梨子汁，☞是川贝的！小火熬着
判断去个熬好！！叫大家一个方法，熬后期，感觉都冒好多小泡时候，用小勺子挖一勺放入一个盘子里，放入冰箱冷藏！大概就几分钟时间拿出来用试试有没有粘稠像图片一样，就好了！！！熬煮的时候一定要用工具搅拌！不时的搅拌！糖份的东西容易糊锅！这东西就是费时间，一般要熬最少7-8个小时小
纯秋梨膏，熬煮方法一样只是不加任何其他材料！宝宝可以两天和一次，润肺！！川贝的最好是大人小孩感觉不舒服时候挖一勺冲水喝效果挺好的！！！止咳润肺！  最后就是红枣蜂蜜了老自己了随意！等秋梨膏不那么烫时候加入
奥尔良烤翅
用料：
奥尔良料
鸡翅
做法：
鸡翅洗干净后，用刀背拍一拍，两面都划上口，倒入奥尔良烤翅料，用手搓匀
电饼铛不用开上盘，预热好以后，不刷油，把腌好的鸡翅放在下盘上烤，中间要时常翻面，烤熟了就可以拿出来吃了，这个时间大约需要十几分钟
油泼辣子
用料：
若干辣椒面
若干白芝麻
1块桂皮
2个八角
若干花椒
2只大蒜
若干盐
若干糖
一捆葱
做法：
把上述材料切好配好，白芝麻和辣椒粉拌在一起
把所有香料放进油锅爆香，用最小火
爆香完成后，捞出香料
把油烧至冒青烟，把辣椒粉和白芝麻混合物一起倒进去，边到边搅拌，根据自己口味加少许盐和糖增加鲜味
大功告成
香煎鸡蛋吐司
优选营养丰盛的早餐噢！
用料：
1个鸡蛋
1片吐司
少许油
1个平底锅
1个镂空挖具
做法：
A:在平底锅内刷一层油，然后将少许油积聚在锅的中间。
B:再用镂空挖具（可用杯口或其他图案的模具）将吐司中间挖空，把吐司放在油的外围。
C:再打入鸡蛋，用小炉火集中加热挖空位置，底面鸡蛋很快就会成形。

待一面鸡蛋成形，迅速将吐司另一面翻转，煎至另一面鸡蛋成形即可。
烤奶片
用料：
奶粉
酸奶
蔓越莓干
做法：
奶粉酸奶蔓越莓干混合
成团
擀平
切块
90度烤半小时，切的太厚的话要翻面再烤20分钟
三种口感的——椰蓉酥蛋糕
用料：
酥皮材料：（彩家18cm方形模）
低粉：105克
杏仁粉 15克
黄油 70克
糖粉 35克
蛋黄 25克（全蛋液 20克）
蛋糕材料
蛋黄 60克（我用了3个蛋的量）
砂糖 10克
色拉油 26克
牛奶 26克
低粉 78克
蛋白 108克（我用了3个蛋的量）
砂糖 45克
椰蓉糖糊材料：
黄油 20克
糖 25克
蜂蜜 25克
淡奶油 50克
椰蓉 60克（我放了一半椰蓉，一半椰丝，感觉全椰丝成品效果会更好）
做法：
将低粉、杏仁粉、糖粉秤量好后倒在纤维垫上混合均匀
将黄油从冷藏室取出秤好量，切成小块，加入到（1）的步骤里，用手捏碎黄油（边捏黄油边混合粉类）然后用两心掌轻轻揉搓，让黄油都沾裹上粉后加入蛋黄或全蛋液拌匀
将面团用手掌压揉成团，用保鲜膜包裹好面团入冰箱10分钟
从冰箱取出面团后，擀成模具底部大小的正方形放入模具里，四周的边用手慢慢压实，紧贴模具（烤好后会内收）
用叉子在酥皮上叉上眼
放入事先预热好的烤箱里，用170度15分钟
这个时间开始准备蛋糕的材料
蛋糕体做法：

分离蛋黄和蛋白，蛋黄中加入砂糖打至发白
蛋清中加入砂糖打至湿性发泡
取三分之一的蛋白跟蛋黄混合均匀后，倒回剩下的蛋白糊里用蛋抽拌匀之后，筛入一半量的低粉拌匀后再加另一半低粉搅拌均匀
取点面糊到色拉油及牛奶的混合物里搅拌均匀，再倒回面糊盆里搅拌均匀
饼皮烤好，蛋糕面糊还没弄好的话，不要拿出来
将拌好的蛋糕面糊倒入烤好的饼皮上，轻震几下，抹平后再次放入烤箱（取出饼皮时烤箱要一直开着，台式烤箱开门后温度会下降很快）170度30分钟中下层 （时间、温度按自家烤箱来）
接下来准备表面的椰蓉糖糊
椰蓉糖糊做法：
将黄油、糖、蜂蜜、淡奶油放入小锅中小火煮沸
将椰蓉和椰丝加放煮沸的锅中翻拌，煮至浓稠状即可离火
蛋糕烤好出炉后轻震几下，将煮好的椰蓉糖糊倒在蛋糕的表面抹开
放入上火200度的烤箱里，烤至金黄色就可出炉了（此时只开上管，如果上下管不能分开的话，那底部加一个烤盘）
成品出炉后立即脱模，等个2-3分钟趁热切分（冷了椰蓉硬了就不好切了）
泰式冬阴功汤
我老婆的最爱，去泰国必点的一道菜
用料：
2-5只虾
2根香茅
5片南姜
3片柠檬叶
半个青柠
50克椰浆
2勺鱼露
5个草菇
2个干辣椒
10克虾酱
1包冬阴功汤料
8-10个蛤蜊
1个番茄
做法：
泰式冬阴功汤，其实冬阴功在泰语里面是酸辣虾的意思，首先原材料你可以选用大虾，基围虾，对虾等，我选用的是班节虾，比较新鲜，头一天出水的。然后蛤蜊，番茄（忘记摆上去了。。），小青柠檬，香茅草，虾酱，冬阴功酱，鱼露，椰浆，南姜，蘑菇，柠檬叶，越南辣椒。
蛤蜊是一个个选的，这个东西超市买的，感觉超市里面死蛤蜊很多，所以一定要选。
蘑菇随便买几个就行。当然你也可以换其他食材，不一定是蘑菇。

这次做这道菜，用的大虾，主要是为了视觉效果，一般的基围虾都可以做的。

这种虾肉质非常好
椰浆，非椰汁哦，无糖的，比较粘稠，增加粘稠度的，还有冬阴功汤的香味来源之一，也是这道菜必不可少的。如果说买不到椰浆，就用椰汁或者椰奶也行。

鱼露，其中一个重要作料，主要作用提鲜提味。

虾酱，主要作用提鲜，请不要直接使用，很臭很咸的。如果买不到不用也行。
冬阴功作料，其实如果不是那么追求完美的，直接这包作料就可以了，再加一些小配件作料。但是如果要深度还原冬阴功汤，就必须每样原材料都要有。

南姜，此汤很重要的一种材料，这种姜味道比较辛辣，有点点像正红花油的味道，不过味道有点甜，主要是这个味道。
小青柠檬，长得和乒乓球一样大，只取它的汁，一般东南亚菜，用青柠檬的比较多。
所有作料介绍完了，先把蘑菇洗干净，然后改刀
香茅斜刀切段
南姜洗干净之后，切片。
虾开背之后，把虾线去掉，打开头盖，把腮取掉。

锅中烧水，汆烫蛤蜊。
蛤蜊汆烫后捞出待用
锅洗干净之后，从新烧水，把香茅草，越南辣椒，南姜片放进去煮开。
加入冬阴功酱
这个时候依次下蛤蜊和蘑菇。我自己DIY的放了几个鱼丸。

再加入虾
先放鱼露，把整体的咸鲜味稳定来。

其次是加入虾酱提鲜，注意，此虾酱和李锦记虾酱完全是两回事哦，这种是新鲜活虾用石头盅钵打出来，然后自然发酵的，所以闻上去有点臭臭的味道，喜欢的人觉得是鲜味。如果你买的是李锦记的，放进去味道会变。

然后加入椰浆，使其汤汁粘稠增香。

挤上柠檬汁，（可以根据自己的口味加入味精，鸡精调味。）

这个时候就可以加入番茄了，也可以提前加，我为了好看最后加的，还可以加洋葱什么的。这道菜就做好了

然后放上装饰物
最后来张特写
泡椒鸡爪
用料：
11只鸡爪
1包泡椒
5片姜
适量花椒
15克料酒
少许盐
1个柠檬
看自己喜好白醋
2个小米椒
1个八角
3瓣蒜头
2勺鸡精
2勺料酒
做法：
先把鸡爪指甲去掉，然后加入花椒，姜片，料酒煮十分钟出锅。
捞出鸡爪，因为我觉得不够重新又煮了一次一样的量，泡进冷水里几分钟洗干净。
最后把这些材料切好放盘里。
加入小米椒一包，所有调料加一起倒进碗里。
最后放进冰箱冷藏一个晚上味道更佳。
红糖肉松吐司
最近大家都在做网红肉松吐司，玩烘焙好多年了，一直没有拔草这款，今天用慧绘美食的配方也跟风试试！主要是想试下山茶花🌸高粉，哈哈😄配方可做450克吐司盒一个！
用料：
275克高筋面粉（山茶花）
110克牛奶
55克淡奶油
50克全蛋液
2.5克盐
40克太古红糖
2.5克干酵母（燕子）
8克黄油
适量沙拉酱
80克海苔肉松
做法：
将除黄油以外的材料放进厨师机搅拌。现在夏季，用了冰牛奶，冷藏蛋液，冰淡奶油，防止温度高。出厚膜后加黄油继续搅拌至完全阶段，手套膜，然后取出整圆放进盆进行发酵。
一个小时后发酵结束，取出排气，滚圆松弛20分钟。
松弛结束轻压面团，将面团擀成长方形，翻面抹上适量沙拉酱，铺上海苔肉松。
卷成长条，收紧接口。
收口朝下，压扁，将面片分成三股。
编成三股辫，收紧接口，往后折。
放进吐司盒进行二次发酵
发酵至八分满
烤箱180℃预热，放中下层，转160℃上下火，40～45分钟。8分钟后盖锡纸，防色温。
出炉，倒出来，侧面放凉。
冷却到温手时，用保鲜膜包起装盒，第二天食用。
简约水果裸蛋糕（附戚风做法）
用料：
4个鸡蛋
30ml玉米油
30ml水
100g白砂糖
60g底筋面粉
300ml奶油
适量芒果 蓝莓 草莓
做法：
所有用到的容器洗干净、擦干，保证无水无油；
将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，装入两个蛋盆中；
在蛋黄中加入30g白砂糖搅打到微微蓬发的状态；
分别加入水和植物油、低筋面粉搅匀；
将蛋白打到网眼大泡泡的状态，第一次加入40g白糖的1/3；
等到蛋清打出绵密的泡泡，再加入1/3的糖；
最后蛋清呈现干性发泡的状态，提起以后尖勾不会晃动，加入最后的1/3糖，稍微搅打均匀即可；
取1/3的蛋清糊加入刚才准备好的蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀；
把拌匀后的面糊再倒入剩下的2/3蛋清中，同样用翻拌的手法拌匀；
拌好的面糊从20cm的高处倒入模具中（注意不要使用不粘模具，也不要垫油纸）
把模具举高，从大概20cm的高处摔下去，把大气泡震出来；
预热烤箱，上下火150°烤50分钟；
戚风蛋糕在烤箱里会经历长高又回落的过程；
出炉以后，再摔两下，把热气震出来；
然后倒扣在晾网上，让它冷静至少2小时，再脱膜；
蛋糕冷却后，用面包刀分成3-4片备用；
300ml奶油中加入30g白砂糖，座冰打发；
不用打的特别硬，我们只用作抹面，大概打到7分发，这样铺上去会更好看；
各种水果需要切成差不多大的小块；
一层蛋糕片，一层奶油，奶油上再摆上水果，如此重复，一层层叠起来；
俯视图；
插上蜡烛；
切开；
清汤萝卜牛腩
牛腩软嫩，可喝清汤。如习惯重口味，可用牛腩蘸料汁或辣酱。
用料：
500克牛腩
3片姜
10克盐
克牛肉
2片香叶
2个八角
做法：
牛腩清洗干净后，冷水浸泡一小时，出血水，中途换一次水。
准备姜片、八角、香叶
牛腩冷水入锅，加入姜片、八角、黄酒焯水，然后切成块。
牛腩块放入炖锅（此处选用买自下厨房的万古烧），加入姜片、八角、香叶、黄酒、葱，烧开后，转小火，炖一小时至牛腩软烂，用筷子可轻松戳入为准。
准备两个圆白萝卜，切滚刀块，加入牛腩中，继续炖20分钟。
最后加入少许盐，撒入葱花。
分享后就不是独家的烤牛肉喽
被饲养后的反哺成长
用料：
200克牛肉
1个洋葱
4个干辣椒
2勺酱油
2勺料酒
10克黑胡椒粉
25克黑胡椒烤酱
2克盐
3克研磨迷迭香海盐
4片姜
2克研磨黑胡椒
做法：
牛肉切小块热水焯去血水，沥干水分
加姜片、料酒、酱油、黑胡椒细粉、黑胡椒烤酱，四个干辣椒手心儿攥稀碎，抓匀，腌制30分钟
洋葱一小头，加黑胡椒细粉、黑胡椒烤酱、少许盐腌制，抓匀
烤箱230度，上下管加热预热10分钟
烤盘铺锡纸，可加一丢丢油抹匀在锡纸表面。加入腌制好的牛肉，上烤箱15分钟
取出牛肉，留神别烫手。撒少许盐和研磨黑胡椒，加入腌制好的洋葱，上烤箱10分钟
流程结束，还是别烫手别烫桌子，加入研磨海盐迷迭香
增加仪式感，装盘，礼成。
简餐•简 生活
日常饮食记录
用料：
无计量餐食
小满情怀
做法：
0315 早起 用心 行动 感恩
0315午餐 西兰花奶酪培根意面
0315晚餐 日式豆乳面
此刻开始 倾听心与胃的共鸣
豆豉鲮鱼油麦菜
今天2020年2月21日。沈阳。外面大雪纷飞。疫情期间，不出门就是为国家做贡献省口罩。隐约听到物业的除雪锹与地面摩擦的声音。雪还没有停。他们就开始除雪了。点赞！感谢那些在默默的做着贡献的人们。

这个菜三分钟搞定。
用料：
3.4颗油麦菜
1盒鲮鱼罐头
3瓣蒜
做法：
油麦菜，摘出老叶和嫩叶，我这是前天买的，放在水里生一会儿。（这样菜更鲜嫩。）

同时把鲮鱼罐头里的鲮鱼用手撕成  条   丝。
切断，分出老根和老叶一堆儿，嫩叶一堆儿。大蒜切片儿。
锅里放油，先加蒜片炒香，然后下老根老叶，翻炒几下，再下嫩叶嫩根。同时放入豆豉鲮鱼翻炒几下，OK  ！！（这个时候就不要炒时间过长了。）
开造！😝
健脾消积-双芽太子参瘦肉汤
搭配健脾开胃、行气消食的谷芽、麦芽，以及性质平和，益气养阴的太子参共煮成汤，特别适合胃口不佳、消化不良的人士食用。
用料：
150克瘦肉
30克太子参
15克谷芽
15克麦芽
1片陈皮
适量食盐
做法：
猪瘦肉洗净切块。锅内加入适量清水煮沸，放入所有材料，大火烧开后转小火煲1小时，调味即可。
一碗面条的灵魂
对于上班族来说，每当累了一天下班回到家，有时候不想洗洗切切做顿饭，尤其夏天，热到崩溃，那么煮碗面条或者米粉是再合适不过了，那么问题又来了，想要好吃，你得起锅烧油啊，蒜泥得先爆香吧？不然清汤寡水的也不好吃不是？我呢，偶然发现一个不用每次煮面都起锅烧油也好吃的不得了的方法，今天就跟大家分享一下吧，首次写菜谱，觉得不好吃，不合胃口的，请绕道哈，毕竟，众口难调嘛！愿意分享已经很不错了好吗？
用料：
随意（我每次就做一腐乳瓶）玉米油
四分之一个洋葱
大概7、8片姜片
1棵（根不要丢弃）香菜
多一点更好吃蒜末
做法：
准备好所有食材，洗净切好备用。对了，香菜洗干净就行了，不需要切（各位，准备下油锅了喂！）
油温大概5成热的时候，除了蒜末以外的所有食材一股脑丢进去，记住，调最小火，否则，糊了我不负责哦， 慢慢地，慢慢地，让它们受尽煎熬，直到剩下最后一口气（哎呀妈呀，我这胡说八道些什么呀，都扯到十万八千里远了）炸到所有食材差不多干，香味全部激发出来，捞出来丢掉。
最后把所有蒜泥倒进去，也是小火哦（人家很娇贵，不能太猛的啦！）一分钟之后，香味会飘满整栋楼。
敲重点，记住，看清楚，炸到这个样子就必须关火了，就是差不多黄了，不能等到彻底黄了再关火，那就神仙都救不了啦，油这东西，哪怕你关了火也在继续加热的，会全部黑掉。关了火最好把小奶锅放在一块湿毛巾上，尽快降温。
彻底凉透就可以装进干净的瓶子里放入冰箱了，瓶子不要有水哦。我每次就清水煮面，鸡蛋蔬菜肉类，随便丢进去煮煮煮，放点盐，最后放一大勺这个蒜油，那个香啊！还有，广东这边都很喜欢蒸东西，蒜蓉粉丝蒸大虾，蒸娃娃菜，蒸丝瓜，有了这瓶蒜油，就不需要临时剁蒜蓉了嘛，是不是超方便？说真的，不管谁闻到了都来问我要配方，哦，对了，我们这边，从小不吃辣，对于爱吃辣的，你们可以自行加入辣椒花椒，估计也会很好吃的。
鸡翅包饭
用料：
4个鸡翅中
半小碗白米饭
1小段胡萝卜
1朵香菇
10只北极虾
适量盐
四片姜
1适勺海鲜酱油
1勺蚝油
做法：
1、鸡翅中去骨放姜片腌制十分钟去腥，胡萝卜、香菇，北极虾切丁备用，剩米饭半小碗。
2、锅中倒入少许油，把胡萝卜，香菇，北极虾丁，米饭，放进去一起翻炒，放入适量盐，一勺海鲜酱油，一勺蚝油，搅拌均匀出锅备用。（调料根据食材多少适量添加）
3、把炒好的米饭塞进腌好的鸡翅中，压实一点。
4、锅中放少许油小火放入四五粒冰糖炒出糖色，（稍微发黄就可以不然容易焦），放入鸡翅，小火煎两面上色就可以了。（炒好糖色我习惯关火放入食材，再开小火上色，根据自己喜好来）。
5、鸡翅上完色，倒入一碗开水，中火煮至汤汁浓稠，最后收一下汁。（收汁忘拍照片了😭）
6、出锅，尽情享受美食吧😄
鸭心炒西芹
我喜欢吃西芹
用料：
根西芹
鸭心
片姜
勺生抽
耗油
做法：
用姜，蒜，盐腌制鸭心
西芹丢进去，炒就是了，
我放了耗油，所以不用放盐了
山东韭菜鸡蛋馅饼韭菜盒子蛋液韭菜融合版
做为地道山东人真的吃不惯别的地方做法，他们都是鸡蛋煎好再放，可是我觉得只有这样鸡蛋韭菜融合的口感才最嫩，而且鸡蛋和韭菜融合的香味只有这样才会有!
用料：
100克韭菜
1个鸡蛋
200克面粉
1勺半盐
1勺辣椒粉
1小匙糖
1勺十三香
一丢丢鸡精
4克酵母粉
做法：
面粉+酵母粉加温水，用筷子搅拌成絮状
揉面和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，温度太低的话建议放碗到温水锅里，盖上盖，等待发酵成约两倍大
和面揉成面团，再揪成小面团
擀面杖压成几个圆饼，然后弄馅料
韭菜洗净切末，加入以上调料拌均匀，尝一下要稍微比正常咸一点，因为还有面饼和鸡蛋没有盐
拌好的韭菜铺到面饼上，鸡蛋打均匀成蛋液，均匀的把蛋液淋到韭菜上
均匀淋上去哦
拿一张同样的饼盖上，把边上用力捏死
锅内放一丢丢油滑一下锅，热了把馅饼放进去，切记中小火，一定不能用大火
大概翻4次面，两面都稍微发黄，如上图，就熟了
放案板上用刀切开装盘开吃，哎呀妈真香啊
曹格格的ABC汤
看《爸爸去哪儿》注意到曹格提到的马来西亚ABC汤。虽然一听就是不会做饭的人，临时学会的一道应急简单菜肴，但我却隐隐觉得味道不会太差。于是，当今天看到冰箱里的蔬菜不知如何消灭，近来又没有胃口只想吃些清淡爽口的食物时，便决定来试试这道ABC汤了。结果果然没有让人失望，所以决定介绍大家试试。
用料：
一个番茄
一颗土豆
一根胡萝卜
一块豆腐
一根玉米
少许炝锅葱姜蒜沫
盐、糖、番茄酱、香油、味精、大料
做法：
锅里倒油，烧热后下入葱姜蒜沫和一颗大料炝锅，稍微煸炒后倒入切成小块的番茄，3分钟后熬成糊状再加入少许番茄酱，加盐和糖继续翻炒。
倒入切成丁的土豆和胡萝卜继续翻炒几分钟，然后加水，开锅后继续炖15分钟直至土豆和胡萝卜变软。
加入切成块的熟玉米和豆腐，继续炖煮5分钟；加入撕好的生菜，再煮3分钟即可出锅。依据个人口味可再适当加些盐调味。最后加入少许味精、香油和黑胡椒粉调味。
巧用面包机做西点
用料：
3又1/2杯(500g)高筋面粉
1杯（也可以用葡萄干，蓝梅干或者其它果干代替，但是个人认为蔓月莓干的味道最好）蔓月莓果干
1又1/4杯(300ml)水
2茶勺酵母
5大勺白糖
1茶勺盐
做法：
把水放微波炉里高火转20秒钟，倒入面包机里，随后加入两大勺白糖，一大勺面粉和酵母，搅匀化开
5到8分钟之后，表面出现了很多气泡，这表明酵母在勤奋的工作中。如果酵母和糖溶解在温水中10分钟之后还没有出现这样的变化，那么说明酵母已经过期了或者已经丧失了活力，需要扔掉了
加入剩下所有的材料，顺序无所谓。然后启动面包的“面团（dough）”程序
面包机启动五分钟后，面团已经形成，但是很粗糙
面包机又工作了20分钟后，可以看出来，面团已经非常光滑而且富有弹性
程序结束后的面团，长了两三倍
倒出来，分割成8等分，喜欢小面包圈的话，就分成10个
面团中间掏个小洞，整形成面包圈的样子。然后让面团休息10分钟左右
与此同时，烧一大锅水，水开后转成中小火，只要保持水微微沸腾即可。然后挨个把面包圈放进去烫一烫，每一面1分钟。这一步骤是为了形成面包圈表面特有的又韧又有弹性的口感
面团下水后表面可能会抽抽巴巴的，没有关系，不会影响后面烘培发酵的过程
烫好了，拿出来，滤掉水分，放到喷了油的烤盘上
然后放到预热到425F/220度的烤箱里烤20分钟或者到表面金黄即可
家常小菜
元宵节遇上情人节，为躲避一大波狗粮的喷洒，闲适的周末选择自己动手，丰衣足食.
用料：
适量盐
瓣蒜
适量鸡精
茶油，腊肠，香干，甜椒，蒜苗，黄酒
做法：
如上图切好香干，腊肠，甜椒
加入少许山茶油，加热至3分热，放入腊肠，炒至7分熟
放入香干，加入调料，待其热透，加入甜椒
加入少量酒水收汤，然后放入蒜苗，大火等待30秒，加入鸡精，起锅！
上桌！
顺德清蒸鲮鱼
说到吃鱼，天下人莫能与顺德人相比，因为在做鱼、吃鱼的这件事上，顺德人丝毫不会敷衍对待。
        顺德味道讲究清、鲜、爽、嫩、滑、真，我感觉从鱼的做法上就全都展示出来了。今天这道菜的主角是鲮鱼。鲮鱼在冬天最肥实，在我们佛山地区（南、番、顺）春节和冬至的饭桌一定不可少，顺德人常说鲮鱼做法有百种可能，所以经常会有一鱼成宴这种吃法，身为土生土长的佛山人，我们会经常三五知己到顺德寻美食，但餐桌上必不可少的一定是清蒸各种不同的鱼类！
用料：
家乐牌金剁椒鱼头酱
45克金剁椒风味酱
17克蒸鱼鲜汁调味料
500克鲮鱼
5克食盐
13克料酒
25克蒜蓉
10克阳光豆豉
适量花生油
做法：
1、鲮鱼500克洗干净沥干水备用，食盐5克、料酒13克备用。
2、把料酒倒入鲮鱼中涂抹按摩均匀，鱼肚里面也要涂抹均匀。
3、把食盐倒入鲮鱼中继续涂抹按摩均匀，别忽略了鱼肚子里面喔！
4、涂抹按摩均匀后腌制15分钟左右。
5、准备蒜蓉25克，阳光豆豉10克，家乐金剁椒鱼头酱一包。
6、家乐金剁椒鱼头酱里面有两包酱料包，每一包各倒一半到碗里备用。
7、蒸鱼鲜汁倒入一半到6步骤中。
8、两种酱料搅拌均匀即可。
9、腌制好的鲮鱼倒掉多余水份，然后用厨房纸把鱼里里外外的都吸干水份，这一步不能含糊，一定要完全吸干为止，鱼带不带腥味，这部非常重要。
10、吸干水份的鲮鱼，不带一点水份。
11、锅里倒入适量油加入蒜蓉炒出香味，但不是变色，有香味即可。
12、继续加入豆豉炒香。
13、加入之前准备好的家乐金剁椒鱼头酱，然后马上关掉火，利用锅的温度一起翻炒均匀即可，注意翻炒均匀即可，切记不要过火了，因为顺德人讲究鲜味，切忌口味重。
14、把翻炒好的酱料均匀的铺在鲮鱼上面即可。
15、锅里放入适量清水煮沸后放入鱼大火蒸十分钟即可。
16、鱼蒸好后煮适量热油，油一定要高温，这一步非常关键，把热油均匀的倒在鱼身上面，热油一定要均匀的倒在鱼身上，因为这样可以很好的起到去腥的作用。
熟悉的味道陈凯歌之红烧肉元宝蛋
用料：
吃多少做多少五花肉
吃多少做多少鸡蛋
适量白糖
适量老抽
适量生抽
适量料酒
适量盐
做法：
将五花肉切好备用，用清水将鸡蛋煮熟扒皮
将糖，老抽，生抽，料酒，盐放入碗中搅拌均匀，作为红烧肉的配料
锅底倒油，肉下锅煸透，待肉变色之后加水和配料，盖上锅盖炖着
将扒好皮的鸡蛋用刀划几道后放入锅内
汁收得差不多是就可以出锅了！！！这样，一道红烧肉元宝蛋就做好了！！！😃
懒人蛋挞超级好吃
用料：
15克糖
1个蛋
120克牛奶
10克炼乳
8个蛋挞皮
做法：
冰箱拿出蛋挞皮常温解冻一会
纯奶加糖中小火加热，一边加热一边搅拌，糖化了就关火，冷却至35度手温
将鸡蛋打散搅拌均匀后倒入冷却后的纯奶中搅拌
过筛两次，我比较懒就过筛了一次，加入10克炼乳，搅拌均匀，蛋挞液就做好了

这时候210度预热烤箱10分钟，再蛋液倒入每个蛋挞皮，8分满。
中间层上下火，烤箱210度烤25分钟，最后再放上层烤1到2分钟，我不小心烤了3分钟，烤过了一点
柠檬茶奶酪雪绒三角酥【初雪标配】
你那里下雪了没？❄️❄️ 我家的初雪可已经来了哦，可美啦~
暖气房搭配下雪天，爽歪歪的我，立刻烤了一盘雪绒三角酥。
毛茸茸，香香的，酥酥的，是那种风味很柔和的饼干~ 淡淡奶酪香，整体很清新，再搭配一杯红茶，享一个惬意的周末午后。🥳

<配方量可做60块左右>
用料：
100克黄油
150克奶油奶酪
1个蛋黄
60克糖粉
210克低粉
20克玉米淀粉
1克盐
4克红茶末
1个柠檬
适量全脂奶粉（裹粉）
做法：
黄油软化，加入糖粉。
柠檬提前洗净，擦干，刨下柠檬皮屑备用。
搅打至混合均匀，不用过分打发。
加入软化的奶油奶酪。
继续搅打均匀即可。
加入蛋黄，搅匀。
加入柠檬皮屑，搅匀。
加入红茶末，搅匀。
红茶要选香气浓郁且特别一些的红茶，比如伯爵红茶就很好，可以直接用茶包里的茶末，或者自己把茶叶碾成碎末。
加入过筛混合的低粉、玉米淀粉、盐。
拌匀至无干粉。
将面团擀成20*24cm的长方形，1cm厚，保鲜膜密封好冷藏2小时。
取出后切成4*4cm的方形，再对切成三角形。
均匀摆在烤盘上。
烤盘送入预热好上下火160°C的烤箱中层，烘烤20-25分钟，注意上色。
微微发黄就行了。
取出趁着温热的时候，在奶粉里裹一圈，然后放至完全凉透之后再吃。
烤红薯（甜炸了）
回归食物本味 找寻儿时味道
用料：
个 大小适宜红薯
做法：

红薯洗净--适量盐水泡（30分钟以内）--沥干
烤箱内铺锡箔纸（红薯烤的过程渗出的糖汁不易清洗）
放入红薯
烤60分钟（30分钟翻面）
炸素丸子
小时候，家里兄弟姐妹多没有什么吃的，然后奶奶会把红薯或者土豆还有各种萝卜等拿去做素丸子给我们吃，如今年纪大了越来越怀念儿时的味道可是永远吃不上奶奶的味道了，我就在我的回味里重新走一回这个味道！
用料：
1根胡萝卜
1个土豆
1根青萝卜
1-2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量五香粉
适量鸡精
适量葱
适量芹菜
适量虾皮
做法：
把青萝卜搓丝后稍微用少许盐抓一下控水份，然后把之前的的土豆丝胡萝卜丝和所有准备的食材调料东都放进进去，在加两个鸡蛋，因为我做的多放2个蛋拌均匀后加入面粉加到能成型丸子就可以啦！
然后热锅冷油烧热放入丸子
下锅后不要马上用铲子翻，可以稍微几秒后翻不容易变形，如视频中那样哦，炸金黄色捞出即可
超级香酥好吃，如果炸的比较多的话，第二天可以在过一下油一样好吃！
也欢迎大家微博上交作业
朴素版甜甜圈
传统的甜甜圈材料很简单：面粉、鸡蛋、牛奶，和现在被装点得花花绿绿的彩色甜甜圈比，过于朴素了些。可是只要咬一口，就能唤醒你的沉睡已久的味蕾和回忆！因为太熟悉了，这种蓬松带甜的亲切感，就是小时候古早味面包房的味道。
用料：
300克中筋面粉
3克酵母
10克细砂糖
1个鸡蛋
150克牛奶
10克油
300克油（油炸用）
适量细砂糖或糖粉（蘸糖用）
做法：
面粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、酵母混合，然后加10g油揉捏成光滑圆润的面团。
包上保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大。
揉面垫上撒一些干粉，取出发酵好的面团，反复揉捏排气至面团光滑后，搓成长条。平均分成8～10份小剂子，将每份剂子揉搓成光滑的面团。（想做多就加倍材料）
撒一层干粉，将小面团压成厚约2厘米的圆饼。
盖上保鲜膜，进行二次发酵。比之前稍微膨胀，且松软就可以了。
用食指在面饼中间戳一个洞，手指转动2、3圈，让洞刚好通过一根手指，大概1cm多一点宽。
炸锅倒油，开中火，油温控制在190℃左右，放入甜甜圈炸两分钟后翻面，再炸两分钟。
油不必没过面窝，只需要到面窝一半就可以了。
撒上细砂糖或糖粉完成。
微甜，喜甜的亲可以适量增加糖的用量。
咸香可口的酱爆鸡丁
每天都在为吃什么犯愁，记录一下天天做的菜，我尽量写的详细点，希望厨房小白能立马上手
用料：
1块鸡胸肉
1根黄瓜
1根胡萝卜
各2勺黄豆酱，甜面酱
25克白糖
适量葱，姜，料酒，淀粉，盐，白胡椒粉
适量食用油，花生米
做法：
鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜切丁
盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，食用油适量加入鸡丁用手抓匀，鸡丁放油炒的时候不容易粘锅，甜面酱，黄豆酱，白糖放一起搅拌均匀备用
热锅凉油，放入鸡丁炒熟，胡萝卜丁，花生米过油，葱，姜切丝备用
少量油放葱姜丝爆香
倒入调好的酱汁炒至起泡， 依次倒入鸡丁翻炒几下，胡萝卜丁翻炒几下，最后放黄瓜丁和花生米快速翻炒
好了，出锅装盘开吃吧
鸡蛋干果奶糕
我的方子基本都有借鉴各路大神的，只是感觉大神的做法过于繁琐或者用量不合适后改良的，一来是方便自己查看二来是方便分享给群里的宝妈们，所以大家不喜勿喷。地球人都知道我的手法粗暴简便而今天这个超级粗暴哈哈哈！这是我第一次做的时候拍的照片，干果是撒上去的，成品会像主图那样分两层，后面我直接粗暴到什么地步呢！？直接全部材料混一起搅拌均匀然后倒不沾盘里蒸，哈哈哈大家可以选择自己喜欢的方式操作🤗
用料：
1个鸡蛋
90ml奶
55克低筋面粉
30-40克干果
做法：
把鸡蛋、面粉、奶混合。面粉不一定是低筋面粉，普通面粉也可以，就是口感差一点。奶可以是母乳、鲜奶、配方奶。蛋白过敏的可以用两个蛋黄替代
倒进不沾容器里，没有不沾容器就用普通容器碗底刷油或者放油纸
均匀撒上干果（任何干果都可以，你喜欢、娃能吃就行，尽量切碎一点）然后热水上锅蒸15分钟（蒸的时间根据糕的厚度决定）关火焖五分钟切块就可以吃啦
丝丝甜甜  牛奶甜面包
用料：
260克高筋面粉
40克糖
3克盐
3克酵母
8克奶粉
156克牛奶
18克蛋白
18克油
做法：
所有材料揉至扩展
放28度温度下，发酵至两倍
排气分五剂
擀牛舌状卷起
放入模具内
放温暖湿润处，38度温度下，发酵至八分满
烤箱170度预热，20-25分钟出炉
拉丝的效果
组织细腻
小炒北极虾
简单小炒。
用料：
个人喜好多少北极虾
少量葱
做法：
放油后，将切好的葱下锅。
将北极虾下锅翻炒 ，北极虾小需解冻。
钻石心形草莓奶酪慕斯蛋糕
抓住草莓季的尾巴，做个美味的慕斯吧。
用料：
100g奶油奶酪
15g吉利丁粉
300g奶油
100g牛奶
270g草莓
40（加草莓里打酱）+65（加奶油里）细砂糖
1个7寸钻石心形模具
做法：
准备好材料，淡奶油，奶油奶酪，吉利丁粉，纯牛奶等。
提前将270g草莓加入40g细砂糖，用料理机打成果酱备用，因为是草莓尾季了，买到的草莓很小又酸，所以加了40g的糖综合下酸味。打完可以用筛子把草莓籽过下。过筛完后的草莓果酱大概还有330g左右。
取100g奶油奶酪隔热水软化，用手抽打到顺滑有纹路。
然后取150g的草莓果酱加入打顺滑后的奶油奶酪里，搅拌均匀后再加入100g的纯牛奶，混合均匀。
将14g的吉利丁粉倒入慕斯糊里，隔热水搅拌至融化后备用。
在打蛋盆里倒入300g淡奶油，一次性加入65g细砂糖，用电动打蛋器低速打发。
淡奶油打发到微微出现纹路，但是仍然还有点流动性，大概七分发左右。
将慕斯糊和打发后的淡奶油混合在一起，搅拌均匀。
在钻石心形模具中倒入一部分慕斯糊，因为我在中间做了草莓果酱夹心，所以先到一半放速冻，冷冻20分钟左右。
在剩余的草莓果酱中取100g加入1g吉利丁粉，隔热水融化，准备夹心备用。
20分钟后拿出冷冻后的慕斯，在中间倒入100g的夹心果酱，注意周边要留出空隙，这样脱模出来不会看到果酱。这个步骤比较赶忘记拍图了。然后继续放速冻冷冻15分钟左右。（夹心的草莓果酱不嫌麻烦的话可以放锅里熬会，收收水更好吃，我赶时间就直接加了）
15分钟后，拿出速冻后的慕斯，倒入剩下的慕斯糊，然后继续放速冻过夜。
过夜后，轻轻一扒就可以轻松脱模了。
因为慕斯糊有剩，所以我就倒进可丽露模里一起做了两个小可爱。
脱模后切开的样子，是不是很漂亮哈。
雪花酥
用料：
180g饼干(小祈福)
200g伊高棉花糖
50g黃油(妙可)
50g雀巢奶粉
100g巴旦木
50g蔓越莓
50g花生碎
50g葡萄干
10g雀巢奶粉(最后撒上的)
做法：
整个制作过程
成型，撒上奶粉
切块
完成，包装
迷迭香：水萝卜鸡蛋派
ღ 每天早上醒来第一件头疼的事，是不是就在想早餐该吃什么？你中枪了吗？水嫩的水萝卜加上营养的鸡蛋，和上点面糊，再来一杯牛奶或豆浆，开启元气满满的一天吧。
ღ 早上做个水萝卜鸡蛋派，给家人说早安！
更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香
用料：
2根水萝卜
适量面粉
3个鸡蛋
1/2茶匙黑胡椒
1茶匙盐
做法：
水萝卜、面粉、鸡蛋等备料
水萝卜洗干净切丝
鸡蛋打散搅拌均匀，倒入萝卜丝拌匀
倒入面粉与水搅拌均匀
再加入盐与黑胡椒搅拌均匀
锅中热油，倒入面糊，小火摊成饼状
转小火2分钟，翻过来再煎另一面
出锅
🍹三彩营养果汁（有颜值有健康）
今天做3款果蔬汁，一种是黄瓜和苹果汁，早上一杯可以很好地补充维生素。第二种是我喜欢的芒果汁；第三款就是火龙果果汁。三种果汁食材和营养也各不相同，个人偏爱火龙果汁，因为火龙果皮中含有花青素，可以修复细胞，抗氧化修复，强于胡萝卜素10倍以上，所以说火龙果皮是个宝。

come on~

【食谱使用破壁机】
质保8年·只换不修·美国品牌
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[下厨房汉美驰官方旗舰店]

【底部小贴士有互动惊喜哦~】
用料：
1根黄瓜
1个苹果
2个芒果
1个火龙果
做法：
苹果去皮和黄瓜一起切成块，倒入破壁机的搅拌桶内。
加入适量的纯净水。
选择【果蔬键】，工作时间为55秒。到时间自动停止。
破壁机搅拌旋涡。（使用过程中请勿打开杯盖，否则果汁会飞溅四处）这里只是做展示使用。
工作中的破壁机
【第二道芒果汁】
把芒果去皮切块倒入搅拌桶，倒入适量的水。
工作中的破壁机。
细腻的果汁，营养不浪费，一点也喝不出渣，比果汁机要强很多。
【第二道火龙果汁】
火龙果皮含有很高的花青素，可以抗氧化抗衰老，但是一般都没法吃，但是破壁机就很轻松搞定，先把火龙果外皮去掉薄薄一层，留住皮层的果肉。
然后切成块，倒入适量的纯净水。
果汁键一键搞定
火龙果连皮带肉一起打出的果汁，很细腻，口感也很棒的，细胞经过破壁机把细胞壁打破而变得更加容易吸收。
蔬果汁，果汁你喜欢哪一种？当然还有许许多多不一样的做法，等待你的开发
花蛤肉炒鸡蛋
新鲜的花蛤肉配鸡蛋，味道鲜美，制作简单
用料：
一斤花蛤
四个鸡蛋
盐
糖
料酒
鸡精
胡椒粉
做法：
新鲜花蛤洗净
热水烫开，取肉
将洗净的花蛤肉倒入打好的鸡蛋中，加入盐糖，料酒，鸡精，胡椒粉少许，搅拌均匀
切葱花少许
油热后葱花爆香，倒入搅拌好的鸡蛋，大火炒熟，出锅即可。
最简单的冰皮月饼
用料：
200g预拌粉
200克开水
100克左右豆沙
做法：
预拌粉+开水，搅拌。凉凉了。
拿出一点面，用两手团成团。感觉沾手就加点玉米淀粉或者糯米粉。
我用的是50g模具，所以馅和面皮的和不能超过50g，我感觉皮25g左右，馅10克左右，这样的比例压出来的月饼比较好看，馅也不容易漏出来。
把面皮捏合在一起，把馅包裹起来，用双手揉圆（如果沾手的话，可以蘸一些玉米淀粉或者糯米粉）。
模具安上漂亮的花片，把包好的带馅团子在在模具里。
按压一会，用一只手托起，一只手挤压出月饼。
好看的冰皮月饼就完成了！放在冰箱里冷藏一会，更好吃哦！
10月宝宝营养辅食 清热解暑补充维生素 香甜椰奶饭
椰子中含有大量维生素B1、Ｂ2、还有维C，味道清甜，做成椰奶饭香甜可口，
用料：
90克左右鲜椰汁
适量鲜椰肉
适量软烂的米饭
5片西葫芦
30毫升配方奶
做法：
米饭提前蒸熟备用，蒸好的米饭放入碗中再加入30-50毫升椰汁，将椰汁和米饭搅拌均，隔水蒸20分钟。
西葫芦切片，放入开水中煮3-4分钟，之后取出晾凉切碎。
新鲜椰子开壳，取出椰肉，加入配方奶用搅拌机打碎。
将椰汁米饭倒入椰汁中搅拌均，上面撒上西葫芦碎即可。
酱油虾
简单又入味且能保持虾的鲜甜味的一道菜
用料：
料油
虾
生抽
蒜
花椒粒
葱姜
糖
做法：
水中入料酒、姜片
待水沸后入虾至虾壳变红后沥水捞出
盘中入生抽、糖后装入虾摆盘
虾上撒蒜泥、葱沫、花椒粒
热油至滚烫后浇向覆盖着蒜泥、葱沫的虾
芝士青酱煎蛋
减肥餐～五分钟就可以吃上的美味煎蛋～
用料：
1片切达芝士
1个鸡蛋
1勺青酱
1小勺橄榄油
做法：
倒油煎蛋，蛋半熟的时候放一片芝士，然后稍微倒锅里面一汤勺水（吃饭的小勺那种大小），盖上盖子大概2-3分钟，芝士融化就可以出锅啦。配着青酱，真是美味啊～
可以稍微撒点黑胡椒，增香解腻。还有是放切达芝士哦！很香的
美味沙拉
五月不减肥，六月，七月，八月，九月～～伤悲一直得徒下去！
来点沙拉吧，既能满足身体的需要，也能满足空虚寂寞的嘴～～
用料：
几片生菜叶
半根黄瓜
一枚熟鸡蛋
少许虾仁
8颗小番茄
少许橄榄油
少许果醋
少许蜂蜜
少许黑胡椒粉
做法：
生菜，黄瓜，小番茄，洗净，沥干水分。黄瓜切片，小番茄对半切开。
准备一个小瓶，里面倒入适量橄榄油，果醋，蜂蜜，加入少许黑胡椒粉乳化成油醋汁！备用。
熟鸡蛋切片，虾仁烫熟后沥干水分，备用。
取一个大小适中的沙拉碗，铺上生菜，加入切好的黄瓜片，小番茄，鸡蛋片，虾仁，淋上油醋汁拌匀即可。
恐怖爆炸2分钟蛋糕
很快 很好吃
用料：
1个鸡蛋
三勺黄油
三勺糖
四勺子面粉
一小勺泡打粉
四~五勺牛奶
四勺可可粉
做法：
全部混合
微波炉2分钟
啤酒和鸭子就是这么般配！
鸭子肉肥厚紧实，又略带一些腥臊气，需要一些特别的食材帮它打开纤维组织，并去除鸭子的体味，啤酒就是这样的一个存在。啤酒中的酵素可以让鸭肉丝丝分明，肉质软烂，鸭子的体味也随着酒精挥发掉，只留鸭子的肥美，鸭肉和啤酒可以说是非常般配的两种食材了，拳不离手，曲不离口。
用料：
2只鸭边腿
50克黄冰糖
3节葱
3片姜
2颗八角
一小块桂皮
3片香叶
做法：
鸭子因为常年游水，为了保暖，皮下脂肪那是相当的丰富，做啤酒鸭，我一般都不放油，先用葱姜料酒把斩块的鸭肉焯水之后，就把鸭皮朝下，小火慢慢的煎出油来，这些油就足够做这道菜啦~
鸭油出的差不多了，就盛出来，放一些黄冰糖进去炒糖色，也可以用白砂糖，或者冰糖哈。
下鸭肉翻炒，再下葱 姜 八角 桂皮 香叶一同翻炒，料酒去腥，生抽调味，老抽调色，糖少量提鲜。
啤酒伺候着~一罐啤酒没过鸭肉。
煮开之后，压力锅10分钟。不用压力锅的话就用铸铁锅或者砂锅炖上一个小时左右。
压力锅泄压之后一定要再大火收汁，让啤酒的酒精也同时挥发掉，加上这一步压力锅炖的肉也可以很好的入味。用砂锅或者铸铁锅的也是最后大火收汁就齐活了~
油渍长椒（长腿叔叔）
放在厨房里，永远不怕没有菜。
用料：
长椒
随食山茶油
盐
做法：
长椒洗净，控干
低温炸至表面起皮，捞出放凉
垂直放入瓶内，撒盐，灌入新鲜山茶油。放入冰箱，三天后取用。
一碗连汤都想喝完的—酸汤肥牛
1、肥牛带回家先焯水，冷水下锅，加入料酒，随着水慢慢烧开，浮沫飘出，这时撇掉浮沫，待肥牛全部变色的时候就可以关火了。
2、为了丰富酸汤肥牛的口感，可以根据自己的喜好加入时令菜蔬，选择了白夢卜和金针菇。白萝ト切成薄片，金针菇焯水后捞出铺在白萝卜之上。白萝卜和金针菇的存在，使得这道菜的内容更丰富，营养更全面，口感也更清爽
3、烧开锅中的金汁，下入肥牛，这样肥牛可以充分吸收汤汁的味道。最后一步很重要，肥牛入味后连同汤汁一起倒入容器中，把切好的葱花和辣椒洒在肥牛上，然后像做油泼面一样，锅中烧好热油，泼在上面，听见“呲呲”的声音，香气瞬间进发出来，这道
金汁酸汤肥牛才算完成了。肥牛瘦而不柴，肥而不腻，金针菇顺滑入味，白萝卜脆甜爽口，汤汁酸辣鲜香，这一碗热气腾腾的金汁
酸汤肥牛，真是让人欲罢不能呀！
用料：
克肥牛
把金针菇
做法：
食材一
食材二
调味品
全家福
做法
①金针菇洗净切掉根部，白萝ト切成薄片，黄彩椒切小丁；小米椒、杭椒、野山椒、香葱切成小圈；鲜姜切未
②肥牛焯水，冷水放入，加入料酒，撇掉浮沫，肥牛变色后关火，盛出备用
③）炒锅内倒入色拉油，花椒煸香，加入姜末、香葱末，稍稍煸炒，然后下黄灯笼辣椒酱、野山椒山椒水和黄彩椒，翻炒后倒入
热水
4）开大火烧开，倒入白醋，水开后煮约5分钟关火，用滤网过滤掉汤中残渣
5把白萝卜片均匀铺在盆中，用过滤的汤汁焯金针菇，煮约一分钟，火调小，捞出金针菇铺在白萝ト上
6）再次烧开锅中的汤汁，下入肥牛煮至入味
⑦肥牛烧好后连汤一起倒入容器中，净锅加热少量色拉油，把葱花和辣椒洒在肥牛上，将热油浇在上面即可
凯撒面包(Kaiser Rolls)
好几次跟朋友聊起凯撒面包，其中几乎90%的人瞬间联想到“某某C”的一款名叫“凯撒大帝”的面包。说实话，对此我真的很惊讶，每每不禁感叹“某某C”的营销手段之成功，让一个他们自创的面包以此种稳固的姿态深深扎根在人们心里。但事实上，在国外如果有人提起凯撒面包，一般就是指“Kaiser Rolls”。它是一种硬质餐包，外皮微微酥脆，而内里充满韧劲，配着顶部用来装饰的罂粟籽或者白芝麻，散发着麦香，十分的迷人。在奥地利维也纳，这种头上顶着风车形状的小面包被所有人宠爱，几乎占据了一日三餐。无论是配着抹酱或者黄油食用；还是从中切分为二，夹上火腿、奶酪、生菜、番茄、洋葱圈等做成三明治食用；都一定会俘获你那颗“好吃而不懒做”的心。
    凯撒面包到底源自何时，说法不一。不过我们从它在维也纳的名字“Kaiser Semmel”（凯撒赛末尔）即可窥见一二。“Kaiser”是德语里“皇帝”的意思（奥地利说德语），“Semmel”则是“小餐包”的意思（不过这个是分区域的，一般是德国南部以及奥地利会这么说）；而它顶上的风车形状也代表皇帝。由此我更倾向于相信一种说法：它源自弗兰茨•约瑟夫一世的时代。弗兰茨就是那位著名的娶了茜茜公主的奥匈帝国皇帝。他广受爱戴，连大作曲家施特劳斯都将《皇帝圆舞曲》献给他，那如果有一个崇拜他的厨子献给他一款小餐包也就不足为奇了。
    我想说的是，继法棍之后，“Kaiser Semmel”是第一个真正俘获我的欧式硬面包。用它做成的三明治无比味美，简直让我爱惨了它。如果你像我一样热爱法棍，那么你一定会爱上它！
用料：
114g中种面团
152g高筋面粉
3g食盐
3g糖化麦芽粉
2g酵母粉
23g鸡蛋
11g食用油
71g温水
适量用来装饰的罂粟籽和白芝麻
做法：
*将中种面团（中种面团如何做点这里查看http://blog.sina.com.cn/s/blog_49912f6f0101gsjr.html）从冰箱拿出，用剪刀剪成10小块，用保鲜膜盖好，在室温下回温1小时。
*将所有材料放入面包机和面（手工和面或者厨师机和面也可以），直至成团，干的话就滴几滴水。
*在工作台上撒一点面粉，拿出面团，手工揉面几分钟，如果粘手就加一点面粉，直到面团柔软而有弹性，发黏但不粘手，可撑出薄膜即可。将面团整成球形。
*取一只抹好油的大碗，将面团放入来回滚动，使其沾满油。用保鲜膜盖住碗口，在室温下发酵2小时。或直至面团体积增加1倍。建议在发酵到1小时的时候将面团拿出微微揉几下排气，再次整成球形放回碗里继续发酵。
*发酵好的面团应该可在中央戳一个圆洞并不回缩。将面团等分成3份。（注意！一定要过秤用克数等份，不要依靠视觉分，那样会非常不准确）整成球形，在表面刷油，用保鲜膜盖好，松弛10分钟。
将3块面团，都搓成约22cm长的长条。如图一样整形成面包结。
如图一样整形成面包结。
*我做面包时恰好姐姐的孩子在我身边，她睁着好奇的星星眼，强烈要求我做2个小一号的。所以我取了3个其中1个的面团再次等分2份。大家做的时候可以按原计划，不需要像我这样。
*在烤盘上铺烘焙纸，撒一点面粉，将整好的面团，屁股朝上放置，抹一些油，用保鲜膜盖好，室温下发酵45分钟。
*将面团翻过来，正面朝上，再次抹油，保鲜膜盖好，室温下发酵30分钟。直到体积增加1倍。
*发酵好后，在面团上喷水，撒上罂粟籽或者白芝麻。
*烤箱上下火预热至210℃，将烤盘放置烤箱中层，迅速向烤箱四壁喷水，然后关上烤箱门，烘焙10分钟。之后将烤盘旋转180°，温度调到200℃，继续烘焙10分钟。直到面包变成中度金棕色即可。
*将面包取出，方到冷却架上冷却约1小时即可享用。
凯撒面包三明治做法：
番茄2片，奶酪1片，紫色洋葱圈适量，烟熏火腿适量，生菜或者黄瓜片适量，涂抹法式黄芥末酱和蛋黄酱即可。
粒粒红豆馅
红豆馅的用途十分广泛，可以做各式各样的中西点心。以前是用外面买回来的成品，自从有一次在冰箱发现一包用了一半并且有效期过了3个月的红豆沙，居然一点发霉的现象也没有，才知道里面的防腐剂是何其之多。如果有时间还是自己做的，吃得放心！因为不喜欢红豆太沙，所以做成有一粒粒红豆的红豆馅，吃起来好有口感！
用料：
250克红豆
150克（或红糖，糖的份量根据自己的口味来添加）冰糖
20克麦芽糖
做法：
将红豆煮好，糖的份量可以放少一半，将煮好的蜜红豆放入锅里，小火慢慢炒
加入麦芽糖继续炒
再加红糖小火慢慢炒
充分搅拌，炒至水分收干，熄火放凉即可
白菜帮（白菜卷肉馅剩的）
白菜卷肉馅剩下的白菜帮

白菜卷肉馅剩下的酱汁（炒蒜蓉+蒸鱼豉油+白菜卷蒸出的水）

可以放一个小米椒，没放也好吃
用料：
蒜
片白菜
克盐
米醋
白菜卷剩下的料汁
1只小米椒（没放）
做法：
白菜帮拍一下

打水焯
少放油
蒜末炒香

下白菜帮

下料汁

醋

盐
意大利面
只要说今天吃意大利面，我家的小馋猫们就乐开了花，而且每次都是吃完舔盘子的那种
用料：
150克意大利面
1个西红柿
小半个洋葱
1瓷勺番茄酱
1小勺盐
5瓣大蒜
2瓷勺意式肉酱
6个意式肉丸
2瓷勺（食用油也行橄榄油
煮面的
半锅水
一小勺盐
一小勺（食用油也行）橄榄油
做法：
原材料合影
西红柿去皮切丁，洋葱切丁
肉丸十字切丁
大蒜压成泥或者切碎
汤锅烧热水，水开下意大利面，加入一勺盐，一勺橄榄油（食用油也行），按照意大利面包装上的时间（一般是7-10分钟左右）煮熟捞出备用
热锅加入橄榄油放入蒜泥炒香（中小火炒一分钟）
调大火倒入西红柿炒出汁水
加入洋葱和肉丸子翻炒两分钟，然后加入2瓷勺意式肉酱继续翻炒均匀
再加入番茄酱、盐和两锅铲开水，翻炒均匀后盖锅盖调中小火焖1分钟
接着倒入意大利面快速翻炒均匀
翻炒均匀至酱汁都裹在面上，盖锅盖调最小火焖一分钟就可以出锅了
看看小馋猫这迫不及待的样子
豆瓣酱鸡肉白菜炒魔芋
用料：
1勺豆瓣酱
1勺料酒
2干蒜
5克盐
1勺酱油
1勺蚝油
1勺老抽
1勺黑胡椒
2个辣椒
400G白菜
200g魔芋丝
100g鸡胸肉
做法：
鸡胸肉切丁，生抽 料酒 黑胡椒腌制
魔芋焯水两遍；水煮1分钟捞出。白菜切细丝。两瓣蒜切丁。
热锅8克橄榄油，放蒜-辣椒-豆瓣酱炒香；放鸡胸肉炒白放白菜翻匀；大火放半小盆水放生抽-蚝油-老抽-黑胡椒盖盖焖三分钟，看白菜完全煮软后放盐翻炒一分钟出锅。
木瓜牛奶炖燕窝
用料：
个木瓜
克牛奶
盏燕窝
克糖
克冰糖
做法：
燕窝2盏用纯净水泡4--5小时，清洗干净后撕成小条放入蛊内加入纯净水和适量冰糖和枸杞隔水蒸2--3小时左右
木瓜切半挖出果肉切成丁放木瓜内再把蒸好的燕窝倒入
再加上适量热纯牛奶即可
麻辣花螺
最近流行吃麻辣海鲜，在外面吃的海鲜怕不新鲜就自己做，很入味很好吃。
用料：
1斤花螺
4根小辣椒
1包海底捞麻辣香锅酱料
1勺豆瓣酱
做法：
忘记拍过程了，直接口述吧。
1.洗干净花螺，用盐水帮他们挫一下澡，我洗了三遍。
2.热锅，把一勺豆瓣酱炒出油。
3.海底捞的麻辣香锅料，拆开，千万不要用粉腌花螺，不好吃的，直接用那个酱，只需要一包，看份量，我一斤螺放大半包而已。和辣椒放进去一起炒香。
4.倒入洗干净的花螺炒香。
5.加半碗水炒一下盖盖子闷一下。
6.大概5分钟开盖子炒一下收一点水就可以了。
鲜肉美味哒小笼包
用料：
500克普通小麦面粉（金沙河、金龙鱼、五得利）
克酵母3-5
克温水270
克细砂糖5
克无吕泡打粉2
馅料
鲜肉、香葱、红萝卜🥕、蚝油、生老抽、芝麻油、老酒、盐、小仙侣鸡酱
做法：
以上所有面团所需要材料，放入面包机和面后基础发酵至面团2倍大。
调馅料，一半炒后入调料，加入剩下一半生的搅拌均匀撒葱花。这样做出来的馅料鲜香美味。
取出排气后等份32，一个剂子20-25克左右。
开始包啦
预约中火蒸15-20分钟，5分钟以后开盖。
也可以做成生煎小笼包哟，这个我喜欢😋
鸡排番茄蛋面
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
克面
克盐
1个鸡排
做法：
首先将切好的番茄放在水里煮开，待汤的颜色变成红色，将番茄拿出
将面条倒入汤中煮好，再夹好在碗中，再煮水波蛋，最后上碗就可以啦
炖排骨山药胡萝卜
照顾好自己，才有能力照顾别人。
用料：
1根山药
500克排骨
4根胡萝卜
10粒枸杞
5片姜
1个八角
3勺料酒
5根葱
适量盐
做法：
锅里
起锅
干完
创意快手料理：微波炉乱来版大阪烧
低脂，快手，美味，不用洗锅。
方子里用的香料都是因为我有我就加了，操作时请随意。以及不要问我适量是多少量ヽ(‘ー`)ノ
话说为什么我要在圣诞节吃这种东西。。。
用料：
1个鸡蛋
30克全麦粉
150克卷心菜
40克胡萝卜
2根腌小黄瓜
适量沙拉酱
1克泡打粉
适量白芝麻
适量海苔香松
适量盐
适量现磨黑白胡椒
适量百里香碎
适量肉桂粉
适量咖喱粉
做法：
卷心菜和胡萝卜都切丝，放在可微波的容器里，中高火3分钟。
在一个碗里放全麦粉或者面粉、泡打粉、适量盐，拌匀，倒入微波蔬菜后出的汁水，再补适量水搅拌成面糊状（可以摊煎饼的那种稠度）。
面糊和微波过的蔬菜混匀后在深盘中铺平。一个鸡蛋打散后将蛋液均匀淋在蔬菜面糊上。微波炉中高火2分钟左右（可以先一分钟再一分钟，观察表面没有较多水分即可）。
撒芝麻、咖喱粉、肉桂粉、黑白胡椒、百里香等香料（请随意），挤上沙拉酱，中间摆放切碎的腌黄瓜，最后撒一点海苔香松。开动吧～
酸甜可口又简单的番茄浓汤红杉鱼
一直都爱吃番茄，生番茄美白，煮熟的番茄富含番茄红素，有益于心脏和心血管~
红杉鱼吃多了红烧和清蒸也要换换口味，没试过的朋友一起学起来叭！
用料：
 2条红烧鱼
适量番茄酱
半勺糖
3分之一勺盐
1勺生抽
1勺蚝油
1个番茄
做法：
红杉鱼用薄盐腌制半小时 番茄一个切块 为了节省时间我调了一个汁 一勺蚝油一勺生抽半勺汤和三分之一勺盐 铁勺的量 番茄酱根据个人喜好添加
热油下锅鱼煎至双面金黄
加入200ml水
加入番茄
根据个人口味加入适量番茄酱
焖5分钟收汁后起锅
是不是超简单呀
三鲜鱼肚
鱼肚又称鱼鳔，是由某些鱼类的鱼鳔加工成干制品的概称。因鱼肚富含胶质，故又叫花胶、鱼旋胶和鱼胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。目前市场供应的主要有黄唇肚、鮸鱼肚、黄鱼肚（又称黄花胶）、鲨鱼肚、鳗鱼肚、鳝鱼肚及白花胶、鲟鳇胶和鮰鱼肚等品种。
鱼肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%。由于它所含的丰富营养成分，故为高级补益佳品，向被列为“海产八珍”之一，近代它又享有“海洋人参”之美誉。
用料：
水发海参
青菜心
水发鱼肚
熟冬笋
熟火腿
胡萝卜
葱段
姜片
College Inn 鸡汤
盐
胡椒粉
绍酒
水淀粉
麻油
玉米油
做法：
海参放入加有葱段、姜片、绍酒的滚水中汆烫一下，取出斜切段 。鱼肚切成大小适中的厚片，入沸水汆烫，用漏勺捞起沥干。青菜心修正后汆烫一下捞出，火腿、冬笋、胡萝卜分别切片备用；
起油锅，加入油用葱段、姜片炝锅，加入绍酒和鸡汤，捞出葱段、姜片不要。将鱼肚、海参、火腿、冬笋、胡萝卜放入锅内，待汤汁滚起2分钟，加盐、胡椒、青菜心，再滚起勾芡，四周淋上麻油即可。
玉米炒鸡蛋
用料：
3根玉米
3个鸡蛋
1克盐3.4
2个蒜
4个白蒜
一勾油
做法：
先放油，在放蒜和白蒜
等料把用刀刮的玉米放入锅中等玉米熟了在放鸡蛋
酸奶水果捞
酸奶的营养价值几乎满分，美中不足的是比较缺乏维生素C，因此酸奶若能与水果搭配，无论口感和营养都十分理想。女儿爱吃沙拉，但是沙拉酱的热量太高，就把沙拉酱换成了酸奶！酸奶水果既吃出了水果的小情调,又营养美味，它具有减肥美容、开胃解腻的作用。
用料：
一盒酸奶
适量草莓
半个火龙果
一个猕猴桃
半个橙子
适量葡萄
做法：
准备食材！把自己喜欢吃的各类水果都可以放一些！酸奶一定要用浓稠一点的，我喜欢用原味的酸奶，这样能吃出水果的味道！
水果洗净，切成块备用！
准备一个玻璃碗，或者一个阔口的杯子都行，一层水果一层酸奶！
有没有看着就很养眼就很有食欲！好吃，解腻！
腌萝卜
在家太无聊了🥱
用料：
1根萝卜
40克陈醋
50克白糖
80克生抽
4瓣大蒜
6个小米椒
做法：
萝卜洗净，切块
加盐腌制20分钟，出水洗净
放生抽
加白糖
加陈醋
加入大蒜
加入小米椒
混合抓匀，保鲜膜包裹放置2小时
开吃