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5分钟就能搞定的快手香辣凉拌豆皮
5分钟就能搞定的快手香辣凉拌豆皮巨好吃！分享下这款无敌香辣过瘾好吃的凉拌的美食!
用料：
200克豆皮
2勺生抽
半勺盐
2瓣蒜
2勺酱油
2勺凉拌醋
少许香葱
少许香菜
2根小米椒
少许白芝麻
做法：
无敌香辣好吃的快手凉拌菜
快手又便捷的美食
把豆皮清洗干净
把豆皮切丝
锅烧水，水开后放入豆皮，灼水一下捞起备用。
️锅烧热，放入蒜末，放入葱白，小米椒爆香。
️依次放入加两勺生抽，半勺盐，少许白胡椒粉，凉拌醋，熟白芝麻，少许香葱。
豆皮放入酱汁中拌匀撒上香菜即可开吃啦。
喜欢香辣的就不要做过这么好又易做的快手凉拌豆皮啦！
小吃店买十几块一份的凉拌豆皮就做好啦
芒果花蛋糕
芒果季节做个芒果花装饰蛋糕吧^ _ ^
用料：
1个大水仙芒
若干椰蓉
做法：
将芒果去皮去核，切成薄片
花环状依次摆放，一片叠一片，从蛋糕最外侧开始摆放。
第二层，排列方法跟第一层一样。
直至摆满整个蛋糕，最后表面撒上椰蓉即可。
成品图
朗姆酒苹果派
工具：9寸锡箔派盘两个
用料：
6个苹果
两张9寸派皮
2大匙朗姆酒
1/4杯黄糖
1/4杯碎胡桃
2大匙玉米粉
少许肉桂粉
少许盐
工具：9寸锡箔派盘两个
做法：
烤箱预热400F（200C）。 苹果切片后与配料拌匀备用
将派皮展开，铺入9寸的铝箔盘里
有手轻按边缘让底部合盘
剪掉多出来的边
铺上苹果，送入烤箱烤20分钟
20分钟后将温度转至375F（180C）再烤30-35分钟取出
表层刷上果胶后再放回烤箱中用BROIL375F（上火180C）烤5分钟左右即可
🍩华夫机版甜甜圈🍩
用料：
3个鸡蛋
35克糖
110克牛奶
75克糯米粉
75克低筋面粉
1.5克泡打粉
35克玉米油
做法：
75克低粉+75克糯米粉+1.5克泡打粉，过筛备用。
3个鸡蛋+35克白糖。
用电动打蛋器把鸡蛋、白糖打发，打到提起打蛋器，滴落的面糊不会很快消失。倒入玉米油、牛奶混合液，拌均。再倒入过筛面粉，拌均。
提起预热华夫机，用勺子把面糊装入膜具中，（先装盖子的）8成满，盖上盖子，加热至颜色适中。
加热至颜色适中。
串起晾凉。
放凉了就可以装盘
摆上水果。
养乐多鲜榨橙汁
在家放了好久一直没吃掉的橙子，突发奇想榨汁喝好了。因为担心橙汁太酸，于是又加了养乐多。结果意外发现味道超级棒的呀，酸甜适中！
用料：
2瓶养乐多
4个橙子
做法：
取四个橙子，切去表皮，只取果肉
把橙子果肉放进榨汁机，倒入两瓶养乐多
得到一杯美味营养橙汁啦！
酸辣鸡爪
用料：
料酒
蒜头
姜
萝卜
小辣椒
柠檬
白醋
冰糖
做法：
一只鸡脚砍成3段放一旁准备。
将料酒、姜切片、大蒜 放入清水中烧开，水开后放鸡脚，煮5-6分钟左右关火，把鸡脚捞起倒入冰水中泡15分钟左右，不够冰可以整盆放冰箱15分钟（过冷河）。
1、喜欢吃萝卜的可以提前把萝卜切条，用盐腌10分钟后洗净，放一旁备用。
2、姜跟蒜切成沫、柠檬切片、辣椒切粒，一同倒入腌制罐中（可分成两次倒入，先倒入一半），倒入白醋，倒入鸡脚，放入适量冰糖，最后把另外一半姜蒜沫倒入，搅拌均匀。
放冰箱冷藏一夜就可以开吃啦
伯爵红茶奶冻蛋糕卷
用料：
4个鸡蛋
55➕220牛奶
90克淡奶油
克细砂糖
克低筋面粉
克玉米油
2➕1包红茶包
1片吉利丁片
做法：
首先制作红茶奶冻
吉利丁片冷水泡软 奶锅中加入220g牛奶沸腾后开小火放入两个红茶包 煮的久一点或按压茶包让红茶尽可能多的煮出来 会变成奶茶色 然后加入90g淡奶油
做好之后放凉至温热 加入泡软的吉利丁片搅拌后倒入模具 我用的就是保鲜盒 放入冰箱冷藏
做好之后就是这样子 冷藏至少5小时以上 之后可以放饮品中也可以直接吃 吃法很多 这里用来做蛋糕内馅
适量牛奶加1个茶包 可以放少许糖 我没有放 煮出颜色后拉出茶包待用
煮好的奶茶取55g 加入50g玉米油 一定要玉米油 其它油味道太重 搅拌至乳化状态 
再加入7g糖和1g盐 筛入70g低筋面粉和红茶包中的红茶粉末 搅拌成糊状
加入4个蛋黄搅拌成蛋黄糊 放置一边
开始打发蛋清 蛋清一定要无油无水 30g蛋清分三次加入 分别是鱼眼泡 细腻泡沫状和大弯钩状态 最后打发成小弯钩状态
打好的蛋白取三分之一和蛋黄糊搅拌 然后再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白搅拌 （这些部分我没有拍图 做蛋糕的步骤都是一样的 我的其他菜谱有

在打蛋白的时候就上下150度烤箱预热好 把面糊倒入烤盘之后 上火175 下火160度烤25分钟
烤好之后蛋糕坯放凉之后抹上奶油和一条茶冻卷好
冰箱冷藏定型 蛋糕卷就做好啦
很细腻
怕甜可以配一杯黑咖啡 
蛋糕➕奶油加茶冻的口感真的很好吃
猪肉大白菜饺子
每次包饺子，闻到这股香味儿，就想起过年，从小到大，每次年三十晚上，我们一家五口，坐在电视机前边看春晚边包饺子，而且每次都是大白菜猪肉馅的，大白菜的鲜，猪肉的香，吃到胃里，觉得特别满足，后来外出上学，参加工作，离家远了，在外却再也吃不到家里的熟悉的味道，成家后，我专门向我妈学学她的独门秘方，学会后，我开始有事没事就包饺子，看着我儿子大口大口的吃我包的饺子，心里觉得特别幸福。
用料：
剥去老叶，主要留中间较嫩部分大白菜
500克猪肉
适量面粉
2勺香油
适量盐
2片姜
选葱白部分适量葱
适量白胡椒
做法：
猪肉加适量姜剁碎
熬适量熟肉倒入肉馅中调肉馅（油要熬至8成熟）注意一定要先用热油倒入肉馅中，搅拌几下，然后再把剁好的葱沫放进去。
葱白适量剁碎放入肉馅中，加适量盐,白胡椒沿着一个方向搅拌肉馅。
白菜芯切细加适量盐腌5分钟左右，捏去多余水分，剁碎，同样再捏掉多余水份，捏水的时候，不要用太大力，稍稍捏去一点水份就可以了，放肉馅中。加适量盐沿着一个方向搅拌。加2勺香油拌入馅中。
面粉里放一小勺盐，用温水和面，醒10分钟左右。
放入剁碎的大白菜，剁碎的大白菜还会有水份，同样捏水的时候不能太用力，稍稍捏去一点水份就可以了。再加适量的盐开始调馅。
香喷喷的饺子馅调好啦！
开始包饺子啦！
饺子包好啦！虽然没有加各种调料，但是却十分的好吃。加调料太多反而掩盖了饺子馅料的本身鲜味。
简单易学的家常菜——杭白菜炖油条
吃剩下的油条如何妙用？看这里😉
用料：
10片左右杭白菜
1朵香菇
半根油条
1小勺盐
1小勺糖
1小碗水
1大勺油 
做法：
香菇和杭白菜洗净。
准备好油条。

油条香菇切断，放在一起备用。
切好后的杭白菜。
大火翻炒杭白菜，直到基本变绿。过程中加入盐调味。
加入油条香菇继续翻炒，待基本融合后，倒入水，中火焖。
焖大概五分钟之后，再加入糖，再稍微翻炒一下，装盘，出锅！
浓郁巧克力牛扎糖～棉花糖版
做了一次原味的，总觉得棉花糖版比糖浆版缺少韧性，口感差了那么一点，而且就我很爱甜的人也觉得偏甜，虽然也很好吃啦。
看到蔡蔡和气气都在做巧克力味儿的，巧克力控岂能错过，今天先做个棉花糖版的练练手，这个方子我在君君版基础上减了棉花糖，增加了可可粉和黑巧克力，成品出来甜度适中，不粘牙，巧克力味浓郁，口感比原味的上升一大截，推荐用苦一点的黑巧克力哦，终于不浪费我的棉花糖啦～～

ps，做棉花糖版的牛扎糖一定要用不粘锅喔，千万别忘了！
用料：
72～75克（我用了72克）发酵型无盐黄油
266克白色棉花糖（推荐落基山）
180克奶粉（我用安佳全脂）
20克可可粉（法芙娜）
150克核桃仁（熟的）
100克大杏仁（熟）
100克85%黑巧克力
做法：
几大主角。称取好所有用料，将事先烤熟的核桃仁和大杏仁放100度烤箱不预热直接烤10分钟。捂着备用。
不粘锅内放入黄油，小火加热至溶化。
倒入棉花糖，继续小火，用耐高温铲子不断搅拌。
搅拌至黄油和棉花糖融合。
融合差不多了，倒入掰碎的黑巧克力，继续小火加热搅拌。
至三者全部混合均匀。
倒入奶粉可可粉，这一步可以关火，也可以改为微火，搅拌混合均匀。
拌匀的样子。这时候微火的也可以关火了。
倒入核桃仁和大杏仁。
倒在耐热硅胶垫上，用手充分揉匀，一开始有点烫手，可以多折叠几次，增加糖的韧性，也可以使果仁分布均匀。
可以借助擀面杖整形，然后把糖放在不沾烤盘铺平。
凉了就可以切了。
切成合适的块状。
包上糖纸就大功告成啦，整个过程一个半小时左右。期间还去烤熟了一盘腰果。
香辣烤鱼（烤箱版）
这是一道地地道道的重庆万州烤鱼的风味，只是改良用烤箱来做的！😘😘😘
用料：
1条2左右的草鱼
3个大个的土豆
2勺豆瓣酱
7克盐
2根葱
适量料酒
适量花椒
15瓣蒜
适量花生
1个洋葱
1根芹菜
适量辣椒
适量孜然粉
适量胡椒粉
1大块老姜
适量金针茹
2勺生抽
适量食用油
2张豆皮
4根香菜
做法：
先把鱼从背后破开，清理内脏，然后鱼的背后用刀划几刀之后，鱼的全身码盐，料酒，老姜片，（适量的孜然粉和胡椒粉，没有的话也可以省略）再放葱和辣椒段，码味30分钟。
用锡纸铺在烤盘里，放土豆片或者是红薯片，可以打底。喜欢土豆片脆脆的感觉。
把鱼身上的姜和葱条，辣椒全部取出，用刷子把老抽和生抽刷在鱼的全身刷均匀，然后再刷一遍油，放在放有土豆片的烤盘上，上下火200度30分钟。鱼烤了差不多5到10分钟左右，这边就用锅，炒配菜和佐料了，先用锅放油，油适量，把大蒜、老姜、豆瓣酱、花生米、大葱，用大火炒香，炒到一定程度就可以，放自己喜欢的配菜了，也在里面炒，注意不要把配菜炒的太熟了。等鱼烤好了之后，就把炒好的佐料和配菜，全部浇到烤鱼身上，再用烤箱烤5到10分钟。
这时香喷喷的烤鱼就马上出炉了。
香辣烤鱼，over！
日式红豆包
一个面团45克，红豆馅15克，约做10个左右
用料：
170克高筋面粉
30克低筋面粉
18克细砂糖
15克奶粉
2克盐
15克黄油
178克波兰种
3克酵母
150克红豆馅
1个蛋黄
做法：
除了黄油、红豆泥之外的材料全部倒入机器内揉至扩展阶段，加入黄油揉至接近完全状态。
收拢面团，收口朝下，放进盆内盖上保鲜膜发酵。发到2倍大。
发酵好后的面团取出，分割成等量10小份，每份约45克。
每一小份都滚圆后，盖上保鲜膜醒发20分钟看到面团有膨胀就差不多。
醒发的时候把红豆泥分等量10份，每份约15克，捏成团备用。
醒发好后取一小面团按扁，把一颗红豆馅放中间。
上下两端往中间提。
接着左右两边往中间提。
然后把四周小口往中间提，捏紧。
完成后收口朝下摆放。
放入烤盘中，盖上保鲜膜，放入烤箱二发到面包膨胀到1.5倍左右。
烤箱预热190°。
面包表面用喷瓶喷上水，中间撒少许芝麻。
在面包上先盖一层油纸，再用一个干净的烤盘压在面包上，轻轻往下按压两下烤盘。
预热好后，带压平的烤盘一起放入烤箱中下层，190度烤20分钟左右即可。
胡萝卜脆骨肠焖饭
味道超赞而且方法简单！
用料：
一根胡萝卜
适量米
几朵木耳
几个蘑菇
三条或以上脆骨肠
适量盐
适量生抽
做法：
米在锅中洗净，淘好后放入适量‼️热水！放置备用。
蘑菇洗净切丁，然后撒入米锅中，摊平。
木耳洗净切丁，放入米锅中，摊平。
胡萝卜洗净去皮，切丝儿后再剪/切短一点，放入米锅中。
脆骨肠！一定要脆骨肠！洗净切成丁，放入米锅中。
再在锅中加入适量盐和生抽，拿饭勺搅拌锅中食材。米翻上来也不怕，要搅乱。焖出来的饭才香。搅拌均匀后就通电煮饭，等饭煮好再焖一会儿就可以食用啦！
成品如图！味道超赞！💓
蜂蜜脆皮小蛋糕
记忆中的老式蛋糕，小小的蛋糕，儿时的味道。
　　这款蛋糕是全蛋打发的，烤久些口感扎实、表皮酥脆，刚出炉时吃有脆皮蛋糕的感觉。而火候正好时，口感湿润、绵软。我偏好前者，这就看个人喜好吧。

　　配方参照网络，感谢原作者分享！
用料：
150克低筋面粉
2克泡打粉
200克全蛋液
80克细砂糖
20克蜂蜜
做法：
全蛋打散，加入砂糖。
电动打蛋器高速打发至体积膨大，颜色发白后。转低速打至细腻，无大泡，蛋糊可画出清晰纹路，不易消失。
加入蜂蜜，用刮刀翻拌均匀。
筛入低粉、泡打粉，再次用刮刀翻拌均匀。
模具抹油，倒入面糊（8分满左右即可）。
烤箱预热190度。模具放入中层，烤约20分钟。
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两个志同道合的好姐妹，以兴趣和爱好为基础，用热心全情投入，倾力打造的集美食、美育为一体的公众号，有娃娃的、热爱美食的朋友可以关注下，会时不时带给你惊喜和收获！
啤酒烧肥肠排骨
听说肥肠鸡火锅是根据烧鸡公改的，我这个是根据肥肠鸡演变的，哈哈，很好吃。大菜，生手做可能会稍显麻烦，但是有耐心也还可以啦。
用料：
莴笋一节，豆腐一块，魔芋一块我用的配菜（可根据自己喜欢调整）
1条排骨
250克左右肥肠
姜2片，料酒1大勺，葱2小段焯水香料
姜2片，蒜3瓣切开，大葱2小段炖煮香料
八角2个，香叶3片
辣椒干花椒泡椒依个人口味适量
喜欢辣的还可以再加小米辣
4粒小的冰糖
1瓶啤酒
1大勺豆瓣酱
适量生抽老抽胡椒粉
做法：
新鲜买回来的肥肠两面清洗干净，具体的找个洗肥肠的方子看看吧。这里就不细说了。因为这个菜谱是肥肠鸡改的，所以如果嫌麻烦，可以把肥肠换成鸡肉，或者都用排骨，我觉得问题都不大。
排骨肥肠冷水下锅，加入焯水的香料，一起烧开，煮一会后捞出洗净。                                           因为肥肠容易藏水，焯水后可以直接倒进锅里，把水分稍稍炒干捞起来，和排骨一起备用。                     图片上肉类就是没啥水分的样子了。
锅里加油，冷油加冰糖炒出糖色（这一步没有信心的可以省略，宁愿没有也不要炒糊），下排骨肥肠进去炒，炒干水份，到表面略微上色，沿锅边淋入一盖子白酒，去腥增香。
倒入炖煮香料和豆瓣酱翻炒，炒出香味，炒出红油，豆瓣酱的灵魂就是红油，不炒好豆瓣酱，味道大打折扣
炒出红油之后，沿锅边倒入啤酒至没过食材的分量。这里推荐苦味比较淡的啤酒，我用的雪花。加一点老抽提色，加一点生抽，因为豆瓣酱本身是咸的，这里先不加盐。
排骨和肥肠快要煮好的时候准备配菜，魔芋先用盐水焯一下，另起锅烧开水，倒入配菜烫熟，放进一个大盆里打底。
排骨肥肠起锅前尝尝味道，再根据个人口味加盐，加一点点胡椒，如果没有炒糖色，这里可以加一点糖提鲜。稍微煮一下，不需要把水分都煮干。
肥肠排骨煮好后倒进装配菜的大盆，上面放剪开的辣椒干，花椒粒，一点小葱白。起锅烧热油，淋上去，最后撒上葱花装饰即可。
奶油南瓜汤（减脂版）
南瓜是减脂人士碳水来源的首选，但是奶油南瓜汤的淡奶油总是让人望而却步，本道菜以牛油果+脱脂奶代替淡奶油，不但保持了汤的稠度，还能保证单不饱和脂肪的摄入，但是要注意⚠牛油果虽然是好东西，但是热量高，所以不能过量哦！
用料：
1只日式小南瓜
1/4个牛油果
2g胡椒粉
2g盐
100ml脱脂奶
做法：
准备好所需材料，将南瓜放入微波炉高火8～10分钟
去籽，挖出南瓜肉
将南瓜肉，牛油果，脱脂奶，胡椒粉，盐一起放进料理机搅拌均匀，没有搅拌机手打也可以
将汤倒入南瓜碗中，可根据个人喜好撒香料
孜然土豆素腊肠
土豆，腊肠的皮煎的略焦脆
非常好吃
用料：
土豆
胡萝卜
素腊肠
做法：
土豆去皮切块泡水去淀粉。胡萝卜和素腊肠都切成滚刀块
起油锅，油要多点。煸香姜片。下土豆块，煎炸至起脆壳边缘透明，下胡萝卜和腊肠一同翻炒至熟。
加味啉，盐，孜然粉，辣椒粉调味
家常豆腐
用料：
猪主料：豆腐
做法：
豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分
猪肉剁成末
大蒜切成2厘米的段
豆瓣辣酱要剁碎
将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出
另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香
再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可
可可or抹茶。玛格丽特
经典快手小饼干。想做可可的就加可可粉 想吃抹茶的就换抹茶粉~
晾凉以后密封保存。

份量：约30几片小饼
170度/18分钟
用料：
45g低筋面粉
5g可可粉（或抹茶粉）
45g粟粉（玉米淀粉）
50g无盐黄油
28g糖粉
1个 （过筛后约13g）熟蛋黄
捻一小点盐
做法：
鸡蛋煮熟，过冷水放凉后拨壳取蛋黄。（冷水下锅煮约8-10分钟）
黄油软化~
所有粉类混合过筛备用。
软化的黄油加糖粉和一丁点盐一起打发，打至蓬松发白乳霜状。
蛋黄碾压过筛加入黄油中拌匀
过筛的粉类加入翻压拌至完全融合均匀，然后用手将面团稍整成团，包保鲜膜入冰箱冷藏半到1小时
取出面团，烤箱预热170度
烤盘垫好烘焙纸。
将面团分成小份每个6g，撮圆成小球间隔摆入烤盘，然后用大拇指按压出形状，注意每个按压厚度一致。
入烤。170度/17分钟。最后几分钟观察上色调整时间。
猪油渣韭菜饼
好吃
用料：
克盐
做法：
韭菜，面粉，一个鸡蛋。猪油渣。蚝油，盐，味精。水。搅拌均匀。下锅煎熟即可
温州著名早餐——糯米饭
温州小孩很喜欢的早餐糯米饭，在家可以做给孩子吃，我的方法简单、健康，不加油条，没有料酒。
用料：
500克糯米
10朵香菇
200克猪肉
3勺酱油
10克虾皮
1根油条
适量儿童肉松
做法：
1.糯米泡水半天，放电饭煲里跟平时煮米饭一样程序，但是水稍微比平时煮饭少一点。预约好第二天早上孩子起床前煮好就好。

2.瘦肉沫放油里煸炒一下，倒入香菇沫，倒入味极鲜生抽适量，倒入适量水煮开，水多少按照你自己喜欢糯米饭的湿度来加。

注：有些人喜欢放豆腐干沫，也可以。

3.糯米饭煮好后，盛出，上面浇上煮好的肉沫汤，放上儿童肉松，放点虾皮。

一碗香香的糯米饭早餐就做好啦，营养又补钙。
锅包肉
过年的味道！
用料：
一大块猪里脊肉
适量淀粉
适量姜蒜胡萝卜葱丝
各一勺生抽料酒醋
少许盐
少许番茄酱
做法：
各样食材切好。肉用调料腌制底味。
蘸水淀粉过油两次
锅留底油炒少许番茄酱，后倒入料汁，然后放入配菜翻炒，加入炸好的肉片拌匀出锅。
用生菜尖摆盘
干锅有机花菜
用料：
个花菜
克盐
勺酱油
豆瓣酱
线椒，小米椒
做法：
有机花菜洗干净
撕成小朵
小米椒，线椒切好备用
岩铸铁锅预热倒油，放一勺豆瓣酱，小火炒出红油
放入蒜片姜片
放入有机花菜，在放青红椒，倒生抽大火翻炒，可以少加点水
放几颗白糖翻炒均匀出锅，在来一碗米饭，够味，我喜欢💕
香菇炖鸡
香菇是我们老家的特产，每次都从家里带，那叫一个香。
用料：
半只鸡
十二朵干香菇
十片姜
少许盐
一勺生抽
少许枸杞
做法：
先将干香菇泡发，待用。如果赶时间，用开水泡，盖上盖子十几二十分钟足够。
这是泡发好的香菇。
锅中热油，下姜片稍微爆香一下，然后鸡肉入锅翻炒几分钟。
再加入泡发好的香菇，翻炒均匀。
加入之前泡发香菇的水，再放枸杞少许，大火烧开后转中小火焖半小时左右。
大火收汁，盛盘。
柠檬柚子茶
最近这两天吃辣条上火就做了这个柠檬柚子茶喝，去火杠杠的。
用料：
2个大柠檬
一个柚子的肉柚子肉
150克冰糖
150克白糖
30克麦芽糖
做法：
柠檬用盐搓洗后切块备用
柚子肉焯水后，把水沥干备用
所以材料放一起，大火煮开，然后中火煮到至粘稠
这种状态就可以了😀
可乐卤蛋
卤蛋，是比较简单的做法，鸡蛋煮熟，放入卤汁中浸泡即可。
即可做为早餐主食食用，又可做为佐餐小菜，滋味比水煮蛋浓郁，深受小盆友喜欢！
用可乐来烹饪，更是小朋友追捧的理由，平时不会给孩子喝这些饮料，偶尔做成菜肴，甚是招人待见！
用料：
10颗鸡蛋
一瓶500ml可乐
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
适量冰糖
适量生抽
少许老抽
做法：
鸡蛋洗净，放入锅中，煮5分钟
立即捞出，投凉
浸泡至完全冷却
边浸泡边剥皮
锅中倒入可乐
放入葱、姜、八角、香叶
放入适量的盐
放入少许冰糖。（可不放，个人感觉可乐就够甜了）
倒入适量的生抽，放入少许老抽上色
将料汁煮开，转中小火，持续煮开5-10分钟，至材料出味
将鸡蛋放入，煮开，关火
如果鸡蛋漂浮，则上色不会均匀，可以在上面盖盘子，将鸡蛋压入料汁中。鸡蛋浸泡到第二天早晨，就可以捞出食用了
葱花马蹄莲
这真的是“葱花”
用料：
大葱
空心菜
美人椒
做法：
将大葱外层的叶子小心剥下，将卷曲的葱白部分根据白掌的形状修剪好，并将葱绿部分剪掉一半
将美人椒的芯剥去出来，嵌入葱白中
选择空心菜的长叶洗净，和“葱花”一起插入瓶中，调整好花和叶的朝向
肉松咸蛋黄香酥饼干
忙碌的一天😁😁
用料：
馅料
4个（约45克）咸蛋黄（市售）
40克肉松
酥皮料
80克黄油
40克细砂糖
35克全蛋液（或蛋清液）
160克低筋面粉
30×60㎝硅油纸
做法：
准备所有材料，可以只用蛋清，只用蛋清液不会像用全蛋一样酥
黄油室温软化至轻轻拨动，电动打蛋器稍微打散，加入细砂糖低档混匀

蛋液分两次加入，高档打至发白蓬松羽状
过筛低筋面粉，刮刀拌匀，用手抓成面团
取一张大约60㎝长30㎝宽的硅油纸，把面团放在油纸一端的中间位置，轻轻拍扁，对折油纸擀成长方形，擀成的长方形薄片大约27*28㎝

要折叠三边，图片是反面，擀的时候要反过来擀那一面，用手摸一下面片，擀的面片要厚薄均匀一致，不然卷的时候会不一样粗细，甚至面皮薄的地方可能会破

擀好的面片放冰箱冷藏10分钟定型
制作肉松蛋黄馅，我用的展艺咸蛋黄

蛋黄和肉松放入料理机打碎至沙粒状，要注意停顿观察，千万不要打过头了，打过头的馅料会成坨，不方便铺在面片上

图片可以看出有些许大颗粒，这个没关系，用手轻轻一捏全部都散成沙粒了
拿出冷藏的面片，把馅料均匀的铺在上面，对折油纸用擀面杖轻轻擀压一下，使馅料粘的更加结实，顶端边缘留1㎝不要放馅料，方便封口

馅料一定要铺均匀哦
借助擀面杖把铺好的面片卷起来，边卷边拽压擀面杖，一定要卷紧实了，不然切开以后馅料会掉出来，最后稍微停顿一下，压一下封口的位置，使封口处更结实
整成三角形，或者圆形不用整直接放冰箱冷藏2小时以上，隔夜冷藏效果更好，当然拿出切片时要回温再切，不然会碎
从冷藏室拿出，稍微回温

找一把锋利的刀，切成厚度
5㎝左右
摆入烤盘，我的烤箱有点小，摆的挤挤的😂😂，烤箱大空间就留大一点，烤的时候是会胀滴😁😁，成品其实也没胀多少😄😄

卷的不紧实的，就会像图中被我拿散了的那几块一样，会掉馅料会松散开滴😁😁

预热烤箱，150°上下火，25分钟左右，时间要根据你切饼干的厚度决定，表面金黄色有一点滋滋冒油就可以了
成品出炉，香酥可口☺☺，凉透了再动手拿吧不然会碎掉的😁😁
🐔低脂淡盐鸡肉菠菜口蘑汤 | 范志红减脂食谱进化版！
今天分享一道范志红营养师推荐的低脂鸡肉口蘑菠菜汤，在她原有的基础上稍微改良了一点点，会更加好吃！做法超简单！非常适合在减肥路上难管住嘴的人鹅。
用料：
3个口蘑
150g菠菜
100g去皮鸡腿肉
3g香油
3g酱油
3g盐
3g白胡椒粉
1片切丝姜片
250水
做法：
食材清洗准备
去皮鸡腿肉，洗净后加入姜丝白胡椒粉香油酱油腌制15分钟；
腌制好的鸡腿肉放进无油的锅内，小火煎至变色后，加入250ml清水和口蘑片，煮开之后再煮3分钟；
加入去根的菠菜，上下翻匀1分钟，开盖再煮两分钟，加入盐和白胡椒粉调味即可出锅！
家常回锅肉
回锅肉可说是每个四川人家里的一道传承。
用料：
400克五花肉
五、六片姜、蒜
十几花椒
两勺酱油
少许甜面酱（白糖）
一勺家常豆瓣酱
一勺太和豆豉
10多根蒜苗
做法：
五花肉用刀刮掉肉皮表面杂质，清洗干净，冷水入锅，一截葱白、七八颗花椒、一小块生姜拍破加入同煮。煮到八分熟筷子插入不冒血水关火，肉浸在肉汤中暂不捞出。
生姜切片，蒜切片，肉捞出晾凉切片备用。
锅烧热，根据肉的肥瘦放合适的油，油烧热后放入切好的肉片翻炒，然后放入姜蒜花椒，等肉片出油后，加入适量的豆瓣酱，酱油，豆豉和甜面酱，整个过程无需大火，中小火即可，便于肉入味化渣，然后加入蒜苗同炒。蒜苗炒蔫后即可起锅装盘。
节日里孩子解馋的小零食就是它，纯天然，不含防腐剂
文/三宝妈 

平时给孩子吃的东西，都是少糖少糖再少糖，但是到了节日 ，孩子难免也要吃糖，今天推荐的这款，比平时的辅食多了不少糖，但是对比市面上卖的相比，少了不少糖，而且也没有防腐剂，娃可以吃一点解解馋。

用到了含有丰富维生素以及微量元素的核桃、芝麻，食材简单健康，做好的成品香脆可口，吃了一口就不想停下来。

虽然好吃，但是要控制量哦，宝宝吃完后记得清洁牙齿。


菜品介绍

菜名：核桃芝麻酥
参考月龄：24个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材明细：核桃仁150g、糖80g、熟白芝麻15g 
（以上食材量是制作量，不代表喂养量，可根据具体情况增加或减少）
用料：
150g核桃仁
80g糖
15g熟白芝麻
做法：
食材明细
核桃放入锅中，小火炒至微黄。

Tips:用烤箱烤也可以哦。
晾凉后去掉外皮，将核桃仁切碎。
锅中放入白糖，再加入50克清水，轻轻搅拌几下。

Tips:只需要把糖和水拌匀就好，拌匀后就不要再搅拌了，如果过度搅拌就会有颗粒。
开中火，将糖和水熬制成琥珀颜色。
颜色变深后，锅中放入核桃仁、白芝麻，翻炒均匀。
将炒好的核桃仁放到案板上，借助刀和擀面杖整成方形。
切成块状，晾凉后宝宝就可以让宝宝拿着吃了。
沙姜/孜然炒鱿鱼
用料：
只鱿鱼/墨鱼仔
沙姜
葱
做法：
小火倒入鱿鱼和姜丝，不放油先把鱿鱼炒出水，如果份量大可以直接开水焯熟
捞出后放油炒香沙姜和葱，爆炒鱿鱼，最后放生抽调味即可
厨艺进阶之农家山芋圆子
第一次做！有秘诀，味道好着呢！
用料：
一碗红薯粉
适量清水
红烧肉的油秘诀
做法：
一碗红薯粉，加清水搅拌，加多少水呢？我妈妈凭着老道的经验指导了一下，我也没太明白。搅完是稀稀的。
锅中放色拉油，油热后，边搅边倒入红薯粉，这样可以均匀一点，不然会沉淀。倒完后用筷子打圈搅拌，会感觉粉慢慢的成疙瘩一样，等都成疙瘩了，不搅了，用锅铲将四周拦一拦，等一会，然后整个坨坨翻个面，烧一会，用锅铲压一压，压薄一点，再翻面，压一压，两面都差不多有点硬了，整个盛起放案板。
差不多这个样子，软软的，切成小块，小时候喜欢这样子就来一块吃。
锅里放红烧肉的油，非常好，倒入山粉圆子。
切一个青椒放进去，炒一下，加盐出锅，因为是熟的，随便炒几下就行了。成功！
姜汁红糖汤圆
用料：
姜
红糖
汤圆
做法：
姜切片加水煮开，加入红糖煮成红糖姜水，再加汤圆煮熟，一个个变大浮在水面就熟了
宝宝辅食蔬菜猪肉蛋羹
蔬菜猪肉蛋羹
参考月龄：8月+
美食贴士：宝宝鸡蛋怎么吃？
❤我国居民膳食指南建议，关于鸡蛋的摄入，7~9个月宝宝逐渐达到每天1个蛋黄，如果蛋黄适应良好可尝试蛋清；10~24个月的宝宝每天一个鸡蛋。
❤刚开始每天喂1/6-1/4个蛋黄，喂食后要注意观察宝宝的大便情况，如有腹泻、消化不良的情况就要先暂停，调整后再慢慢添加，如果出现严重症状，说明宝宝可能对鸡蛋过敏，就不要再添加了。如大便正常就可逐渐加量，逐渐过渡到1/2个，3-4周后就可每日喂一个。
❤如果蛋黄适应良好的话，可以尝试蛋清。虽然蛋清和蛋黄中都还有蛋白质，但是相较于蛋黄，蛋清更容易引起过敏反应，所以添加的时候会晚一些，建议在一岁以后再行添加蛋清。
用料：
适量猪肉松
5克核桃油
1朵西兰花
10克胡萝卜
1个鸡蛋黄
做法：
准备食材
西兰花，胡萝卜焯水切碎
蛋黄打散
蛋黄液中加入蔬菜碎，肉松和油，加入适量清水搅拌均匀
将蛋液放入锅中蒸熟即可
完成
金银蛋包饭
第一次写食谱，请多关照😆

这其实是个炒饭，做成了菠萝🍍的样子，颜值很高喔😎 适合时间充裕，爱好手工，热衷摆拍的吃货小伙伴们😊是不是看着就很有食欲呀😋
用料：
2个鸡蛋
1碗米饭
半根胡萝卜
适量蘑菇
适量火腿
适量黄瓜
做法：
把所有需要炒入米饭的配料洗净切丁。
蛋黄和蛋清分离，分别打散。
蛋黄和蛋清分别下锅，煎成两张薄蛋皮。
把两张蛋皮分别切成宽度相同的细条，然后拿一个盘子，先把蛋白皮全部在盘子里排列好，再把蛋黄皮一条一条的编进去。这也是最有趣的一步🤣
常规炒饭方法，把炒好的饭盛到一个小碗里，用力压实，拗出造型😂然后倒扣在一个干净的盘子里。
把之前编好的棋盘蛋皮倒扣在圆形的炒饭上。
最后用黄瓜切成菠萝顶的样子，就大功告成啦！🍍
布里欧修吐司
用料：
cm土司模材料：1个20*30
250 g面粉
250 g黄油
4 g干酵母
5 g盐
10 g糖
2个大的蛋
全蛋液
牛奶
做法：
将黄油从冰箱里取出，切成小块或者片，放软
取2勺牛奶，与干酵母混合。取62 g面粉与混合了酵母的牛奶，粗略揉均匀。然后加入适量的牛奶，直到成为一个柔软，但是成形的圆球面团
搭上湿布，放在温暖的地方发酵约30分钟
期间将剩下的面粉与1个蛋粗略混合
然后加入另一个蛋，混合均匀
加入糖、盐和40 g牛奶混合均匀
将软黄油一块块地加入到面团里，每次都搅拌充分
最后将步骤1里做好的面种撕成小片，加到面团里，先用手捏碎，再用搅拌器彻底和到均匀
面团上撒上层薄薄的面粉，搭上湿布，发酵4小时
4小时后的面团明显涨大。将面团揉捏，排出发酵过程中产生的气体。搭上布，继续发酵2小时的样子
将土司模内壁涂抹上黄油，在在一边铺上烘陪纸，注意不要有褶皱。将面团倒入到模具中
面团继续松弛约1小时，体积涨大约1/3时，即可刷蛋液
烤箱预热到180度，先烤20分钟。然后颜色应该够深了，盖上锡纸，转150度继续烤10分钟，即可
腌脆黄瓜
不加一滴油，咸度自己掌握，不会像其他咸菜一样，纯是用盐腌制好几天。做出来脆脆的，很下饭
用料：
3根黄瓜
酱油
黄酒
花椒
大料
香叶
盐
糖
做法：
黄瓜改刀切成条，均匀撒上盐，杀水份，一直到不出水为止
待黄瓜杀净水以后，熬糖汁，酱油.糖.黄酒.花椒.大料.香叶锅里烧开晾凉。汤汁凉了以后泡黄瓜，本人比较喜欢吃辣，所以还加了两个辣椒
此小菜可酌情根据自己的口味添加一些菜。
东北韭菜盒子
简单好做，不需要太多的调料，
用料：
半斤韭菜
4个鸡蛋
适量虾仁
面粉
木耳
盐
味素
食用油
做法：
木耳，虾仁泡发，鸡蛋炒熟
所有材料切碎
面用温水，软点
小火煎熟
养生燕麦糕
养生燕麦糕顾名思义就是对身体健康有好处的食物，内含燕麦片和纯藕粉等营养食物
用料：
300克燕麦片
150克藕粉
适量红糖
适量冰糖
适量核桃
适量蔓越莓
550ml纯净水
做法：
养生燕麦糕主要原料为燕麦片和藕粉
洗净燕麦片，撇去浮在水面上的燕麦壳，浸泡一会儿，然后沥干，待用
将红糖冰糖先放到料理机里
将小袋藕粉拆开，倒入
将洗净沥干的燕麦片也倒入
加入规定量的纯净水
开机三步高速打二分钟，这时料理杯摸上去略温
将养生燕麦糊倒入模具中
在养生燕麦糊上放适量核桃和蔓越莓既好看又营养
上炉开火隔水蒸25分钟
全部过程结束美味营养的养生燕麦糕成了
紫薯豆浆
冬天
喜欢热饮
喜欢香浓豆浆
喜欢这淡淡的紫色
^_^ ^_^ ^_^
用料：
1个紫薯
1小量杯黄豆
适量冰糖
做法：
紫薯切小块备用（生、熟都可以）
黄豆浸泡一夜（干豆也可以，个人觉得泡过的豆子打的豆浆更细腻😄）
紫薯丁和黄豆一起倒入豆浆机，加适量水
按下湿豆键就可以了（干豆就按干豆键）
加上适量冰糖（白糖也可以），就可以享用美味豆浆啦！🍹🍹
手残党 小白 零厨艺适合的快手梅干菜肉烧饼
我真是面食手残党，饺子包子馒头一律不会，实在想吃都是请面包机和面，最近休息多天天在家搞吃的，发现这个梅干菜烧饼就是面包机和好面也要擀皮啊！而且我每次把馅包成包子再用擀面杖擀成薄饼时肯定破，今天终于给我找到一个好办法，直接用饺皮中间铺上馅然后再用一个饺皮盖上，边上沾水粘上。完成！
用料：
若干饺子皮
两勺生抽
1勺老抽
200克猪肉
一把泡发梅干菜
少许葱花
1勺料酒
少许糖
两个干辣椒
做法：
先把猪肉切成小丁，梅干菜泡发洗干净后也切碎，干辣椒可有可无，我是把辣椒种子扒掉就加皮进去，这样既有点味又不辣，小朋友也能吃。锅里放油加入葱花辣椒猪肉翻炒加料酒生抽老抽糖调味再加入梅干菜炒香。注意不要有水，就是一开始放一点水加热最后也要把水分炒干。馅炒好了。
这是我手残党擀的面皮，如果有饺子皮直接上了。时间主要浪费在和面擀皮上，直接买饺子皮这个饼20分钟做完。
馅铺上
边上沾水，再贴上一个皮。
直接下平底锅煎，注意油热后小火，油要么用菜油要么用花生油，不然没那么香。实在没有用普通色拉油也行。就馅香，皮那里没什么香味。
翻面
成功后切4块，一块太大了。自己做的馅料足啊！但是也不要放太厚。不然馅不太容易干。
一口咬下去，皮薄脆，馅香。满足！
银鱼粉8m+🍉
今天教大家制作银鱼粉
银鱼粉补钙效果特别好，给宝宝蒸蛋羹的时候可以放银鱼粉，特别香哦。😊
适合月龄8m+
对本食谱不过敏的宝宝噢。
用料：
适量银鱼
做法：
干银鱼泡水，我选择的是淡干的银鱼，这样没有那么咸，但是我还是用清水泡了三遍，确定一点咸味都没有了，再沥干水分。
把沥干水的银鱼放入不粘锅里或者烤箱，100°c烤30分钟。。不粘锅炒干即可。
烤好或炒干的银鱼装入干燥的容器里晾凉。
装入辅食机里面研磨打成粉。
装入密封的容器里，放入冰箱冷藏。2个礼拜吃完。
绿野仙踪
视频中是这道菜的摆盘方法
用料：
半斤四季豆
1瓶橄榄菜
2两肉末
做法：
食材：四季豆、肉沫、橄榄菜
四季豆切小段，过油炸
沥油盛盘备用
蒜拍碎，下油锅煸炒出香味后加入肉沫、红指椒翻炒
加入两勺橄榄菜、少许料酒，翻炒均匀
接着放入四季豆，加入一勺蒸鱼豉油、糖、鸡粉翻炒。（蒸鱼豉鱼和橄榄菜自带咸味，因此不必再加盐。）
咸淡适宜后，盛出装盘
炎炎夏日，来享受一道绿色美食吧
软绵绵的抹茶蜜豆包
用料：
3克盐
180克牛奶
30克细砂糖
20克黄油
5克酵母
1只鸡蛋
1小勺约6克蜂蜜
390克高筋粉
10克抹茶粉
馅料
适量红豆沙
适量椰蓉馅
面包里增加一条
50克老面
做法：
        将高筋粉、抹茶粉、鸡蛋、蜂蜜、糖、盐、老面、酵母（不要和糖盐放一起）放置容器内➕牛奶揉面（牛奶不要一次性都倒入，边揉边加，不同面粉吸水性不一样），揉成一团后放入面包机内（量少，就没有用厨师机），启动揉面程序，第十五分钟加入黄油，继续揉面十五分钟，揉出膜！
       然后发酵40-60分钟，具体看天气状况及室温，我一般喜欢放在面包机里，选发酵，一般一小时，发至两倍大，手蘸面粉，插面上，不回缩即可。
        这是发酵完的面团，揉一下排气，醒面十分钟。
       分成均等的六份。只拍了一个😀
        接下来就是包馅料、整形啦，是时候表演你真正的技术啦😍ི做成你喜欢的样子。椰蓉馅（自己做的）、豆沙馅（自己熬的）😉
      这也是我第一次弄٩😛ི۶
     整完的样子，刷上蛋液➕蜂蜜，准备入炉⌚️
准备入炉⌚️
        烤箱上下火170度，烤二十分钟！烤制成功😋准备出炉，宝宝们一点注意带上手套操作，无数次提醒自己，总喜欢裸手去拿，被烫了😭请忽略，烤箱里的面粉🤐
      放烤架晾一下哦😋
 开始享用吧，盒子里是我自制的冰激凌，开启美好的下午茶吧，长肉肉的节奏，吃完别忘了锻炼，消耗掉多余的热量💪🏻🏋️🏻‍♀️🚴🏻‍♀️完工🏊🏻‍♀️🙈纯手工制作，无添加，一家老小都可享用！非常好吃，不接受反驳😀😀
炸香椿（超详细的炸香椿鱼）
炸香椿鱼是一道色香味俱全的时令美食。
以香椿为制作主料，烹饪技巧以炸为主。成品外皮金黄酥松，香椿碧绿脆嫩，香味特别突出。
食时佐以花椒盐，其味更美。
用料：
大约200克（汆烫挤出水分后）香椿
2个鸡蛋（中等大小）
大约26克玉米淀粉（两大勺）
大约65克普通面粉（5大勺）
适量盐
适量白胡椒粉（黑胡椒粉）
做法：
香椿去掉根部、洗净，入开水锅汆烫大约30秒后（首先能去除亚硝酸盐，同时炸好的香椿也会外脆里嫩，更加好吃！），立刻放入凉水（能保持颜色翠绿）

香椿捞出，挤干水分。备用！
盆内加入玉米淀粉、面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉。

搅拌均匀，面糊状态比浓稠酸奶略稀，能流动！
香椿放入面糊中，可少
可多
根据自己的喜欢
炒锅置旺火，注入油，烧至六、七成热，转中火。
将香椿裹上蛋面粉糊拌匀，放入锅内炸成金黄色
如果一次放入的香椿多，就要适当调整炉火的大小
捞出！
外酥里嫩，浓香四溢！
等不及上桌啦😜😜
开吃！
来张特写✌️✌️✌️
少粘面糊，也是很好吃的
一起把“春天”吃进肚子里吧😁😁😁
泰式牛肉沙拉
用料：
片牛肉
片生菜
黄瓜
洋葱
番茄
勺泰式绿辣酱
泰式红辣酱
千岛或mayo
做法：
腌牛肉，用鱼露和糖腌制
高火煎至焦香

黄瓜切片，
洋葱切丝
番茄切片
拌沙拉，倒酱
上班族便当之烤秋刀鱼蘑菇青椒
菜谱上美丽的便当大多要花费很大的时间精力才能完成。

作为两个孩子的上班族妈妈，紧张忙碌的早上要张罗孩子们起床吃早饭上学，给自己准备午饭便当，就必须做简单方便最多半小时搞定的种类。

不喜欢吃隔夜菜，又担心早上炒菜油烟味，就想到了用烤箱。
材料全部放进去，烤二十分钟就好了，烤的时候正好够化个妆，然后就可以优雅的去上班了。

工作日营养午饭轻松拥有哦。
用料：
一条秋刀鱼
一个胖胖的青椒
若干朵蘑菇
若干盐橄榄油黑胡椒
适量烧烤酱
做法：
所有食材摆好，撒盐，橄榄油，黑胡椒粉，烧烤酱（酱油也可以）照片早上没有拍，这个是周末家里吃的，意思明白就好
200度烤20分钟就这样了，不用翻面的，是不是很轻松？
带到办公室来热好是这样了，好幸福的滋味啊！
米饭部分用高压锅冒气后中火十分钟，可以只做一人份，很方便。
桂花红糖芋头 by wqy
用料：
适量红糖
适量桂花
1袋牛奶
2个芋头
做法：
芋头 洗净 放在水里 开火滚煮 煮熟

取出 晾凉 去皮 切块

取一口干净的锅

放入牛奶
加入芋头块 小火滚煮
牛奶要扑出来的 注意火的大小

放1小勺 红糖
待 再次大滚 盛出 

加入1小勺 桂花糖 即可
番茄牛肉螺丝意大利面
家里的娃喜欢意大利面，今天找出来买了好久的螺丝型意大利面给他当早餐！以前都是买现成的酱，这是第一次自己做酱。宝贝夸挺好吃的！
用料：
1人份意大利面
半个西红柿
少量洋葱
4勺番茄酱
0.5-1勺盐
40克黄油
1片柠檬
适量牛肉沫
做法：
锅内烧水，水沸下螺丝面，煮10分钟，至面软有弹性即可。
煮面的同时我们就可以另起一口锅做肉酱啦，不耽误时间！
所需番茄肉酱食材合影啦。
番茄🍅切小小块
洋葱切小小块
黄油入锅，然后加入洋葱和西红柿🍅翻炒，再加入肉沫，柠檬片直接捏出汁，滴在锅里就行，翻炒至肉沫熟，加盐，在倒入番茄沙司，翻炒均匀即可。
炒好的肉酱倒入面面里即可！
第一次尝试自己做酱，0难度，好学易上手，后期还会多尝试下加些辅料看看能不能优化一下，孩子很喜欢吃！
柑橘牛肉苏打饼
做法简单，配酒最佳。
用料：
三两半肥牛肉末
共一小汤勺阳江豆豉和大蒜切蓉
热水泡一夜换一次水之后沙糖桔半个橘皮剁碎
做法：
将各碎末跟牛肉末炒熟，铺在苏打饼干上，再铺原味奶酪片，180度烤箱，两分钟，礼成。
快手好吃 冬菇焖鸡翅
用料：
8个鸡翅
8-9朵冬菇
适量姜片
2-3瓣蒜
适量料酒
一把冰糖
适量生抽
适量盐
适量油
适量蚝油
做法：
冬菇隔夜泡发好，洗净，大朵的一切二，小朵不用切
姜切片，蒜粒剥皮，整颗待用
鸡翅清洗，划两刀，冷水入锅，加点料酒，水开后再煮2-3分钟，去腥去血水，倒出来冷水洗干净，沥干水待用。
热锅冷油，加一把冰糖，小火炒糖色，就是融化冰糖，并焦化，呈现琥珀色。
加鸡翅进锅炒一下，加姜片蒜瓣，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐少量，加冬菇，加开水适量，浸过鸡翅，盖锅盖。水开后，调小火焖20-25分钟。
煮到慢慢收汁，冬菇吸饱汁水，鸡翅熟，汤汁变粘稠，加一把葱花，关火出锅。
芥兰火腿炒饭
真的很喜欢吃炒饭～
用料：
克芥兰
根火腿肠
碗米饭
胡萝卜
葱
做法：
千年不变的，第一步，准备材料。
锅里热油，放火腿煎至金黄，放葱花爆香，这样炒饭很香的
然后重新放油，先放胡萝卜炒5分钟然后放芥兰炒到差不多熟，放盐和耗油，把火腿也放下去，炒两分钟左右，就可以放米饭
炒饭做法都是大同小异，材料看人喜欢。
虾仁丝瓜盅简单快手，一口帝伯朗锅就能搞定
不管什么季节，虾都是我的爱，清甜的虾不论是简单地蒸然后蘸酱料，还是爆炒抑或是炸烤煎我都喜欢。但是，到了秋冬时候，我还是喜欢做这道虾仁丝瓜盅，清爽温良，很是养人。
用料：
1根丝瓜
十几只虾
适量蒜末
5g盐
1勺生抽
适量小米辣
做法：
将丝瓜去皮切3cm的小段，用小勺子挖出里面的肉，不要挖透，再用小刀切出形状，摆到盘里。
虾去壳去头去尾去虾线洗净，放入丝瓜中间。然后在帝伯朗多用锅里加水烧开后，将盘子放在不粘蒸格上，盖上盖子蒸3分钟即可。
食物蒸好后，可以看到盘中会因为丝瓜受热而出水，此时要将盘里的水倒掉，然后放置一边等待下一步的操作。同时，将锅底的水清空。起锅热油，爆香蒜末。
然后，在锅内加入少许生抽和盐调味料汁，随后将调好的蒜蓉料汁淋到虾仁丝瓜盅上，这样一道鲜美清甜的美食就完成了。
炒双茄
有些人觉得是茄子的新鲜吃法，可是对我家来说挺平常的，尝尝酱爆茄子以外的方法呗
用料：
4根（普通大小）茄子
一个番茄
油
酱油
盐
糖
做法：
茄子切滚刀块，番茄切小块备用
先把茄子下油锅煸炒至表皮变色且软掉了就可以倒入番茄
煸炒一会后，番茄出现少许糊状就可以加入热水煮沸，分别加入酱油、盐、糖调味，大火收汁即可出锅
宝宝溶豆
用料：
克奶粉10
几滴柠檬汁
个蛋白2
克糖粉5
做法：
准备烤箱，烤盘，两盘，铺上烤纸
准备鸡蛋，蛋清分离，温水坐一下
准备奶粉淀粉混合物。
准备柠檬
准备裱花袋。
准备手机，设置阿里云设备100度，5分钟
打发蛋白，干性发泡。分几次加入糖粉。

筛入奶粉混合物。

装入裱花袋，剪开小口。开始挤。

挤到第二盘，开始预热烤箱。

挤完，放进去加热。大概用时35分钟。中途上下层换一下

烤完再放15分钟。

取出后晾凉装袋。
低糖健康的50%全麦吐司（水合法）
这是一款全麦含量50%的吐司，很适合控糖、减肥减脂人士！用的白燕全麦粉麦麸颗粒比较粗，估计做100%的会噎喉咙哈，不过以后我还是会尝试一下100%白燕全麦粉的！正真的低糖才10g，我就用普通的酵母，如果加糖20g或者30g，必须用耐高糖酵母，说明上写含糖量超过7%就需要用耐高糖酵母。吐司制作于夏天，所以我选择水合法，降低面团温度，揉面不担心面团温度超标。天冷就不要放冰箱冷藏了，温度太低，酵母活力不够。全麦吐司我建议都使用水合法，让水把麦麸充分浸泡，容易形成面筋，口感也会更好些。全麦吐司也可以柔软好吃！
用料：
125克全麦粉
125克高筋面粉
10克糖
3克盐
3克酵母
20克黄油
185克水+鸡蛋
2滴（可不加）香草精
做法：
家里正好是白燕面粉，就用了。如果是其他面粉也可以的，就是不同品牌面粉吸水性不一样，水量需要根据实际情况调整。另外白燕全麦粉蛋白质含量是14.5%，做吐司出膜无压力。如果全麦粉蛋白质含量低，建议加10克谷朊粉增加蛋白质含量，这样易行成面筋。这个配方很简单，香草精是祛除蛋腥味，没有可以不加。
把面粉+糖称量好倒进面缸，倒鸡蛋+水，滴2滴香草精，用筷子搅成絮状，再用湿手把面揉成团，盖保鲜膜，夏天冰箱冷藏2-12小时，冷藏温度4度左右，其他季节室温放置2小时。水慢慢加，根据面团吸水性自己调节，如果揉成的面团有点干，加一点水再揉揉，面团湿湿的正常的，我的就稍微有点沾手。
冷藏3小时后就开始揉面啦！先加3g盐，厨师机（乔力7600）2档揉2分钟，把盐揉进面团里，再加3g酵母，先低速揉1分钟，再高速揉至出后膜。盐和酵母不要放一起，盐会破坏酵母活性。冷藏时间长，水合越充分，面筋形成得也更多些，揉面时间就要减少，时刻检查面团延展性，以防揉过了，全麦宁肯揉不到位也不要揉过了。
第一次是这样的厚膜。
加入软化黄油，先低档揉，把黄油揉进面团，面团一开始变得烂烂的，像和稀泥那样，没关系的，当再次成团时，再高速揉面，当面团不再粘缸底时，立刻检查面团延展性，不满意可以再揉30秒，满意就结束揉面。不要学我，我懒，直接隔水加热融化黄油的。
揪一小块面团，撑开，感觉这个膜很有韧性，非常均匀的薄膜，戳了一个洞，边缘不是那么光滑。全麦吐司，不要追求十成筋，容易揉过了，后面吐司反而涨不起来了。面团因为冰箱冷藏过+冰桶，打发好的面团我上手依然感觉冰凉，标准的此时面团温度不能超过28度，26度最佳。整理面团，盖保鲜膜，28度左右发酵，主要是体积变成2倍大。
发酵了70分钟，有2倍大了，手指沾一点面粉，戳个洞，不回缩不塌陷。塌了就是发过了，一发太过，会导致二发酵母活性不够，烤出来吐司很实。
拿出面团，平分3份，排气滚圆，盖保鲜膜，松弛20分钟，松弛好后面团变大，拿在手上轻飘飘的。夏天建议开空调26度操作。
醒发好后，分别把面团擀成牛舌状，卷起。擀面杖一定要擀出去，把气泡擀破，但也不要太用力。擀时会粘，手和擀面杖抹点油就好，一点点。
继续醒发20分钟，醒发好的面团胖乎乎，拿起来很轻，一点不粘手。夏天依然空调。
二次擀成牛舌状，这次擀长一点，30厘米左右，卷起，接口在里面。依次放进吐司模具里，接口朝下。三个面团顺着一个方向放。
我没有发酵箱，就把模具放进烤箱，天热，旁边放一碗温热的水，营造35度左右（不能超过40度，酵母会失活）80%湿度的环境。如果烤箱里面热了，就开门透透气，再把门关上。二发温度在33-38度之间都可以。发酵到8分满拿出来，烤箱180度上下火预热10分钟，这个期间吐司还会继续发酵。
烤箱预热好了，吐司差不多发酵到9分满，按一下很有弹性！烤箱上火130°下火170°，中下层，26分钟，不同烤箱温度不一样，自己调节，还有不同吐司盒，山峰还是平顶，温度都不一样。
吐司拿出后，先震一下吐司盒，震出热气，然后侧放烤网上，晾至手温，切片，装袋。图中已经完全冷却。室温1-2天，吐司依然很柔软。或者冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来，微波炉高火30秒、烤箱150°C烤5分钟、不粘锅最小火闷1分钟均可。我最喜欢拿来做三明治吃或者代替米饭当主食了。不要冷藏，0-10度，面包老化速度很快。
很柔软
组织也很漂亮，可不是扎实的馒头哦！
青瓜炒猪肉
一直很喜欢薄薄的半肥瘦猪肉片被油煎得焦焦的，香香的，再加炒其他配菜。流口水......
用料：
1块半肥瘦猪肉
2根青瓜
3-5粒蒜头
适量花生油
适量酱油
适量盐
做法：
半肥瘦洗净，切成猪肉片。用点花生油和酱油抓匀静置一会腌入味。
青瓜洗净，刨去皮丝，切片。
准备蒜头，祛衣拍扁。
倒油热锅，入猪肉片翻炒5-8分钟，7成熟这样，加些许酱油翻炒上色，炒到微微焦香时熄火，锅铲滤油，将肉装盘。

剩下的香油继续热锅，入蒜瓣把油炼香，倒青瓜片炒软，再倒炒好的肉混合翻炒，感觉菜熟了，青瓜和肉片刚刚好的时候就能熄火装盘。
萝卜饼
喜欢萝卜丸子，但是每次炸都需要好多油，改良一下，做了萝卜饼，差不多
用料：
1根萝卜
1个鸡蛋
根据口味盐
1勺蚝油
1勺五香粉
适量面粉
适量油
0.5根葱
做法：
萝卜洗净擦丝
简单剁几刀，不剁也可以
加入葱末，蚝油1勺，五香粉1勺，盐适量。
加入一个鸡蛋，加入面粉，搅匀，如果觉得面糊比较干，可以加一点水。
锅中加油，油热加萝卜糊，一面煎好就翻面，煎到两年金黄即可。
好了
青红萝卜杂烩养生菜
冬吃萝卜夏吃姜，永葆青春还健康。
萝卜:下气、消食、利尿、润肺祛痰、解毒生津
木耳:补气血， 润肺益胃
豆腐皮:营养丰富，富含蛋白质
丸类:不需多放，调味即可
用料：
1根青萝卜
1根胡萝卜
适量豆腐皮
适量黑木耳
适量各种丸类
1颗香菜
做法：
把青萝卜和胡萝卜都去皮后切成片，洗净备用
木耳提前用水泡发好，洗净备用
香菜切成1-2cm的段，备用
取适量豆腐皮，掰成自己喜欢的长短度备用，丸类最好提前解冻
1、锅中加入适量花生油，放入青萝卜和红萝卜翻炒，加入适量味极鲜和盐，开始变色的时候加入清水炖煮，这时候可以加入（各种未解冻的丸类）；
2、开锅后加入已经备好的黑木耳和已经解冻过的丸类，如果之前在第一步骤已经加过了就忽略；
3、再次开锅后加入豆腐皮，并尝一尝汤汁的味道，根据情况调整盐的用量
4、起锅前1分钟加入香菜提鲜
5、盛盘出锅
玉米红枣枸杞鸡汤
选用三黄鸡，新鲜的玉米，和田大红枣，大红的枸杞子
用料：
500g三黄鸡
5粒红枣
适量枸杞
适量姜片
一个玉米
做法：
把材料洗净备用
加上适量的水煲三十分钟就可以喝咯
看得见🐟在游的银鱼蒸蛋
银鱼蒸蛋很家常，今天这道蒸蛋可以看得见🐟在游哦，好吃好看操作又很简单，小朋友特别喜欢吃哦🥳
用料：
小的4个，大的3个（用量随意调节）鸡蛋
一把银鱼
少许盐
少许胡椒粉
少许油
适量葱花
一小勺生抽
一小勺香油
做法：
银鱼提前用盐和胡椒粉腌一会
鸡蛋打散加入少许盐、油和葱花，倒入一小碗温水搅均，放入大部分腌好的银鱼搅均，留下一些完整的大小差不多的好看的银鱼待用
水开后放入蛋液大火蒸3-5分钟至基本凝固，用筷子将银鱼一条一条夹到蒸蛋上面摆成你喜欢的造型，撒些葱花，再蒸约5分钟至全部凝固即可（如还没完全凝固请继续蒸至完全凝固）
出锅淋一小勺香油，一小勺生抽，就可以上桌享用啦！
蜂巢蛋糕
用料：
100克低筋面粉
180克溫水
90克黑糖
130克炼乳
15克蜂蜜
90克植物油
5克小苏打
2个鸡蛋
做法：
準備材料
溫水+紅糖攪拌至糖融化備用，低筋麵粉+小蘇打混合均勻備用
雞蛋+煉乳攪拌均勻再加入蜂蜜和植物油充分拌均
篩入低筋麵粉攪拌均勻
把黑糖水分三次加入到麵糊中，每加一次都要先攪拌均勻再加下一次，攪拌好的麵糊靜置30分鐘，預熱烤箱
30分鐘後再次攪拌一下麵糊，倒入模具7分滿就好，送進預熱好的烤箱，180度烤35分鐘
完成了～❤️橫切就會有漂亮的蜂窩組織喔
辣炒蕨菜
这是我们老家春天必吃的青菜。小时候，大家手提篮子，就到山上去，总是想要摘到最肥、最好、最多……
        回到家就急着处理，手黑黑的也不在乎。热锅，放一大把辣椒，哇，出来绝对两大碗米饭下肚！
        现代研究说蕨菜吃多了致癌，额，那我就只好少吃一点了～
用料：
一小把蕨菜
适量生抽
多一点干辣椒
适量料酒
两个蒜头
两根葱
适量盐
做法：
热锅，蒜头、葱白、干辣椒下锅煸炒
倒入蕨菜翻炒一小会
加料酒，酱油，盐，继续翻炒至蕨菜变软
加入葱段，加一点鸡精增香。起锅！
什锦杏仁腐
自制杏仁腐，家庭冷饮，简单又好操作
用料：
琼脂
冰糖
什锦罐头
几滴即可纯牛奶
水
葡萄干
芝麻
薄荷
做法：
先准备一碗糖水，量多量少看你自己多少人吃，要吃多少，然后甜度也自己控制。你可以先烧开水，再把冰糖加入搅拌，晾凉。也可以在锅里煮糖水，晾凉，然后放入冰箱。（这个步骤可以提前一天准备。先让它冰起来，到时候做好可以直接吃）
在锅里倒入水，多少要看你需要制作多少杏仁腐，还有琼脂也是一样，你看你吃的量。把水烧开，加入琼脂，不停的搅拌，直至琼脂都搅拌完了，一定要看到琼脂全都分解，有黏稠感。
然后滴入2-3滴纯牛奶，千万别放太多，不然会全是奶味，再继续搅拌，如果感觉水好像少了，琼脂太黏了，你可以再加入一点水，继续搅拌一下。
看到颜色有点奶白色了，就可以放到器皿里了，然后盖上保鲜膜放在那晾凉。大概需要半个小时吧，你去碰一下看看琼脂是不是凝固了，如果太硬了就是水少了，没事，不影响吃。
把凝固了的琼脂切片，切的薄一点，最好切菱形，好看点，然后放入准备好的糖水里，再加入什锦罐头，葡萄干，芝麻，放入冰箱再冷藏会也行，即食也行。即食就再加几滴薄荷，味道更好。不喜欢薄荷的可以不加。
自制甜酒
远在他乡，吃不到正宗的甜酒，于是开始自己做，在减肥的道路上越走越远，为了儿子的口粮，为娘也是拼了
用料：
750克糯米
1个甜酒曲
做法：
糯米用冷水泡2小时，或者温水1小时，泡到糯米能掐断就可以了，沥干水，不滴水就可以了
蒸锅垫上薄纱布
糯米隔水蒸熟
蒸熟糯米放凉，或者用凉白开多过几遍水
凉了的糯米过水把块状捏散，粒粒分开
沥干水，不滴水就可以
甜酒曲磨成粉
3/4甜酒曲跟糯米搅拌均匀，用筷子在中间留个洞，1/4甜酒曲洒在表面跟洞眼里
保鲜膜封口
外面用袋子再装一下，用棉被捂起来，温度高2天就可以吃了，温度低3天就可以吃了。闻起来有酒香味一般就可以了，喜欢偏甜可以再多捂几个小时
🥰自制红豆冰棍➰
解暑解馋红豆冰棍，无添加红豆饼，小小一根满足小朋友
用料：
100克红豆
500克煮红豆的水
40克糖
20克炼乳
10克糯米粉
35克凉水（调糯米粉）
1小把干桂花（可不放）
做法：
红豆用凉水泡一夜，把泡豆水倒掉，放入电饭锅，倒入500克凉水，煮粥键煮至一搓就烂的状态
放入锅中，小火煮，糯米粉用水化开，倒入锅中煮
煮至粘稠状态，放糖和一把干桂花，煮两分钟，关火，没有干桂花可以不放
放入料理机打成泥，喜欢有豆子颗粒感的可以省略这一步
倒入模具，我自己做的酸奶，所以底部留了点放了酸奶。
放入冰箱冻住，我放了一天一夜
脱膜啦～冻之前很甜，冻完了就没有那么甜了，甜度正好。
小小一根沙沙的，我家小朋友很喜欢
私家汤饭
最爱给外婆做汤饭。容易消化又营养。
用料：
适量盐
1个番茄
2瓣蒜
适量香菜
1/5根胡萝卜
4片姜
适量葱
100克羊肉
半根红辣椒
200克面粉
几片白萝卜
做法：
首先将羊肉洗干净，最好带骨头的。放入锅里，倒入水，就像熬骨头汤一样先中火，然后再小火，炖半个小时。水开以后放入切好的葱和生姜（几片即可）。
将胡萝卜，白萝卜，红辣椒分别切丁，切丝。（可以放一根毛青菜，很香）将番茄切成丁。（直接放番茄酱也行）待羊肉熟了就放进去一起煮。
会和面的可以和面最后做成面条。不会的直接买现成的面条用即可。在羊肉熟了以后拿出来。将面放进去。用筷子搅拌。个人喜欢做成正方形的面片。也可以是细面条。
带面条熟了将大蒜跟香菜放进去。大蒜剁成沫。直接出锅即可。
最后就可以享用美味啦。
蛤蜊蒸蛋
鲜嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最爱的一道餐桌美味，高蛋白，味鲜美，老少咸宜！每次蒸一盘，感觉都不够吃！用臻米网红蒸汽料理机，一次可以蒸两盘，10秒就能出蒸汽，无需等待，多种蒸箱组合方式，单人、多人，少量、多量烹饪需求一次解决，折叠收纳，不占空间，颜值还高，果断放弃家里的旧式蒸锅。
用料：
13个蛤蜊
3个鸡蛋
240克温水
1g盐
1/2个独头蒜（调料汁）
1根小葱白（调料汁）
10克食用油（调料汁）
10克生抽（调料汁）
少许葱花
做法：
锅中倒入适量的清水煮沸，把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。
捞出沥干水分，摆入浅盘内。
鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅打均匀。
继续加入温水搅拌均匀，过筛一次。
把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中，盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下，替代保鲜膜。
往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或高于最高水位线。（1.7L外置大容量水箱，满足烹饪所需，还能边蒸边加水）
设置15分钟，待蒸汽料理机上汽后，放上蛋液盘蒸煮。（延时供水技术，发热体达到110度才雾化蒸汽，蒸汽温度更好，更利于食材锁住新鲜营养）
锅中倒入食用油，小火炒香蒜片和小葱段，关火后倒入生抽拌匀，拣出葱蒜，留调料汁备用。
往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁，撒上葱花。
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋就制作完成了。
简单易做且营养美味，快来试试吧！
大阪烧
用料：
柴鱼片
海苔粉
面粉
高丽菜
鸡蛋
鸡肉
胡椒粉
盐
沙拉酱
胡萝卜
做法：
将蛋打匀，面粉中加水和蛋液
洋白菜（高丽菜） 胡萝卜切丝，将鸡肉蔬菜都放入面糊中，搅拌均匀。放入胡椒粉，盐，海苔粉调味~~
锅中放少许油，放入面糊糊，两面都煎成金黄色，出锅~~
出锅后，涂上沙拉酱，海苔粉，撒上木鱼花即可，也可以撒些葱
酥皮绿豆饼
最不能忍受的就是做东西做到一半发现别个发的方子不齐，真的是要急死人的节奏。。综合各家方子整理个自己看~
用料：
150g油皮：低筋面粉
30g猪油
55ml水
少许糖
150g油酥：低筋面粉
60g猪油
200g内馅：绿豆
30g黄油
45g糖
做法：
绿豆加水入高压锅，上气后压10分钟,捞出开花了的绿豆入搅拌机，尽量捞干一点的，搅拌成绿豆沙（绿豆沙量差不多400g样子
将绿豆沙，黄油和糖倒入平底锅小火熬成比较干的豆沙馅
将油皮材料混合，和好面团，静置10分钟
将油酥材料混合，和好面团，静置10分钟
将油皮和油酥材料分别分为10等份，将油酥包入油皮，然后用擀面杖擀成长条状，卷起，静置10分钟
再擀长，卷起，静置10分钟
取每个剂子，按扁，擀成圆形
取适量豆沙馅包入，像包包子一样收好口
收口朝下放入垫了油纸的烤盘中，稍微压扁
烤箱预热，190°中层20分钟，中途可以将饼翻个面
我的专属小黄鸡🐥造型馒头
❀萌丑萌丑的
用料：
100克面粉
55克牛奶
1克酵母
10克糖
3克玉米油
适量栀子黄
少量栀子绿
少量红曲粉
少量竹炭粉
做法：
配件用的比较少，所以调一点就行，预留一点白色面做小花，如果不喜欢做小花的，可以不用留！
30克面团搓成鸡蛋形，备用
又水滴状模具扣出小鸡的翅膀，小鸡的脚是❄️雪花模具扣的，把眼睛，嘴巴翅膀，脚丫子都装上。
头上撮个小苹果，刷点腮红就可以了，(头上的部分可以换草莓，树叶)
也可以做手抱小花的，造型好放到温湿处发酵至1.5倍大，手按回弹即可，温水起锅蒸10分钟！                                                                   需要采鸿粉的可以加我，有团购价！
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鱼头汤
用料：
3个鱼头
做法：
热油，放入生姜，干辣椒，放入鱼头，，翻炒一下，鱼头要切一下，不要切断，让鱼头每面都接触到油，
倒入适量酒，在翻炒两下
放入适量水
适量葱，和盐，盖上锅盖，大火煮
煮时间久一点
转小火，继续煮，加入适量鸡精，继续煮一会，关火，加入适量蒜花
红酒无花果酱
红酒可以促进血液循环，无花果防癌通便，健胃消食
做好的酱可以涂抹面包，也可以打在面团里 很香
用料：
250g无花果乾
257g+30g红酒
30克白糖
半个柠檬🍋
做法：
无花果蒂剪掉，剪拇指大小的块状，加入红酒257g，砂糖30个，放入锅中煮开，盖盖子浸泡2h，泡软些
浸泡过后看红酒和无花果的量（我的无花果比较硬）又加了30g红酒，煮到无花果软烂，加柠檬汁
关于保存，装碗，保鲜膜贴馅包
秘制红烧肉
用料：
适量五花肉
个干辣椒
片姜
适量葱
适量老抽
适量盐
适量蒜
料酒
醋
白糖
做法：
1将五花肉切块
2清洗干净（先泡再洗）
1,锅内加适量凉水并将肉块放入
2,大火烧开后关火，将肉盛出，用温水将肉沫洗净备用
1，葱切（切断），姜（切片），蒜（整放）干辣椒，备用

1，热锅放油（小火🔥），油热后放入白糖翻炒，（炒到糖发红，起沫）
2,   然后将肉块，葱姜蒜，辣椒一并倒入锅内翻炒
1,加入适量老抽，继续翻炒一会后，倒入适量热水（没过肉块，也可稍多些）
2,开锅后加入少量料酒，醋，盐后，改为小火慢炖，水少后加入适量盐，最后大火收汤。

出锅，盛盘。
夫妻肺片
用料：
各一个牛心、舌、旺
调料：蒜茸、鸡精、味精、盐、糖水、花椒面、花椒油、红油、芝麻、花生碎、白卤水
做法：
将主料冲去血水，入锅氽水备用
入卤水卤制入味30分钟左右，浸泡10钟，取出改刀成片装盘
取调味碗入各种调料即可