xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
全麦蔓越莓乳酪软欧（附法国老面配方）
记录自己做过的好吃的软欧～
蔓越莓和乳酪的结合，让全麦软欧多了双重惊喜。
如果在乳酪馅儿里再加入耐烤巧克力豆，一口咬下去，你一定会好吃的感动到流泪……实在是 太好吃了！！！
不骗你们，不信你来做啊~~~~
关键这个软欧低糖低油还有全麦粉的加入，真的吃着无压力~
法国老面配方：175高粉+75低粉+1g酵母+185水+4.5g盐揉成团，发至两倍大后密封放冰箱冷藏16h以上。使用时取所需要的量，冰箱取出室温回温，多余的可分装放冷冻保存。
用料：
60g老面(需提前准备）
130g面团材料：高粉
20g面团材料：全麦粉
1.5g面团材料：酵母
10g面团材料：砂糖
2g面团材料：盐
105g面团材料：水
10g面团材料：黄油
适量内陷：蔓越莓
按需适量内陷：巧克力
60g左右内陷：奶油奶酪
做法：
先提前一天准备好老面，法国老面配方：175高粉+75低粉+1g酵母+185水+4.5g盐揉成团 发至两倍大后密封放冰箱冷藏16h以上。使用之前冰箱取出称取60g室温回温。
除黄油外，将老面及面团材料混合，揉至面筋形成有粗膜状态。再加入黄油，揉到基本扩张阶段（有薄膜）。
加入一半的蔓越莓，和面团混合均匀。将面团揉圆，放在盆中盖保鲜膜，26度室温发酵60-70分至面团两倍大。
发酵好的面团取出，放操作台上，均分两份，轻轻排气后滚圆。
松弛15分钟-20分钟。
将松弛好的面团拍成橄榄形，中间铺奶酪，以及剩余的一半蔓越莓和巧克力。
长边的一边叠过来，盖住馅儿，一点一点滚过来，与另一边折合，收口处捏紧。 成橄榄状。
二发：36度80%湿度环境下发酵50-60分钟。（有发酵箱最好，没有发酵箱就在烤箱里放一盘热水来制造温度和湿度）
提前预热烤箱200度。
二发好的面团进行表面撒粉，割口。
中层，200度，20-25分钟。
我的烤箱温度偏高 一般180度22分钟或者200度20分钟。大家要根据自己的烤箱调整温度和时间。
出炉后立刻放到晾网上散热。
玫瑰酱
用料：
食用 新鲜玫瑰5两
白糖1斤
做法：
新鲜食用玫瑰5两
去掉花叶和花蕊，只要花瓣，洗干净，晒干。
用剪刀剪碎花瓣，然后一层白糖一层花瓣装在玻璃瓶里，放入冰箱，平时可以放在太阳下晒晒。
半个月后即可食用。
番茄焗黄豆（压力锅简易版）
用料：
80-100克黄豆
1个大西红柿
做法：
☞黄豆放清水中泡3-4小时。
☞把黄豆洗干净，加一碗清水到压力锅中。用牛肉程序压好待用。


☞西红柿用刀在表皮划十字。
☞把西红柿放到开水中泡10到20秒。
☞拿出西红柿用自来水冲一下剥皮切粒。
☞热锅加油，再加入西红柿翻炒片刻，再转中小火煸炒至出汁。
☞黄豆加入锅中。高压锅里煮黄豆的水可以适当加一点。
☞加入糖2克，盐2克，鸡粉2克，酱油少量。
☞搅拌均匀，小火大约煮10到20分钟即可。（煮的时间根据自己的口感决定。）
减肥好帮手之粉蒸鸡腿肉
夏天又要保持好的身材才能穿衣好看，减肥也是可以大口吃肉的哦！
用料：
只鸡腿2
勺生抽2
勺料酒1
勺蚝油1
片生姜2
瓣蒜3
勺老抽0.5
克蒸肉米粉120
少许胡椒
做法：
先处理鸡腿肉，把皮和脂肪去掉，把鸡腿肉剪成大小合适的肉块，这一步我觉得用剪刀处理比用刀子更方便。
处理好的肉，稍微腌制一下，让它入味，加入料酒1勺，生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺，生姜，蒜。
所有调味料加进来，
搅拌均匀，腌制15分钟。
加入蒸肉米粉，搅拌均匀。
封上保鲜膜。
放入蒸锅，蒸20分钟。
出锅，撒点葱花更香。
快速去红枣核
哈哈😄开心！
又有好方法和大家一起分享哦！
用血管钳去红枣核：快速、完整、不粘手，大家都可以试试哦！
用料：
红枣
血管钳
做法：
准备干净的红枣
准备干净的血管钳，我用的是弯头14cm的！淘宝上16元一把！
用血管钳在红枣的任意一端頂进去，找到红枣核，血管钳略夹紧，向左向右转动一下，往外一拉，完整的红枣核就出来啦😄
，基本核上不带肉的！完美！
看吧，没吹牛吧😄
水煮大闸蟹
大闸蟹最简单的做法莫过于水煮了。舅舅家是养殖大闸蟹的，这次去玩吃饱喝足，还带点回来自己煮了试试。他们平时的最简法就是这样做。
用料：
4只江苏大闸蟹
一包紫苏
三片姜
一瓶蟹醋
一包姜糖
做法：
将捆好的大闸蟹冷水下锅，加入紫苏。大火烧10分钟
转中小火继续煮10分钟
蟹身变红盛盘出锅。
打开母蟹的蟹黄，蟹肚子处越饱满蟹黄越多。
打开公蟹有蟹黄和膏。
配上蟹醋。
四两的公蟹
荷包蛋杂蔬面
鸡蛋经过油煎，再用适量水煮，开大火，水分子会将蛋白质激荡出白色的浓汤，某些鱼头经过油煎，再下高汤，煮着就会出现如牛奶般浓白的高汤，其原理是一样的。甚至豆腐干经过油煎也可有类似效果
当然，鸡蛋和汤量的不同，会使最终汤色有区别，鸡蛋越多汤量越少，汤就越浓白，反之亦然。
于是，一只美貌的煎鸡蛋，这鸡蛋变出浓郁的“鸡蛋高汤”，蔬菜可随心变化，这一碗面，朴素且温暖。
用料：
适量口菇
1个鸡蛋
100克面条
适量玉米
少许葱花
2汤勺油
1茶勺盐
少许蘑菇精
做法：
面条和蔬菜分别焯水后控干水
锅中放油，下鸡蛋煎，大火，尽量煎至金黄，单面或双面都可
用面碗倒入一碗开水，大火，烧开
至汤色渐白
放入焯好的面和蔬菜，加盐和蘑菇精调味即可
三色麻薯软曲奇
这款曲奇非常有意思，虽然没有漂亮的外表，但内心非常有内容，一口咬下去，口感层次非常丰富，软软糯糯的！
用料：
麻薯材料
50g糯米粉
15g小麦淀粉
100g牛奶
10g砂糖
10g黄油
适量耐高温巧克力豆
曲奇材料
60g黄油
40g细砂糖
30g全蛋液
30g淡奶油
125g低筋面粉
7g抹茶粉
15g可可粉
10g低筋面粉（原味里放）
做法：
糯米粉➕小麦淀粉➕砂糖混合
倒入牛奶混合粉浆！
混合好的浆过滤让液体更细腻，上锅蒸25分钟左右！
温凉把盆拿出，放入黄油，带一次性手套柔成光滑的麻薯团！
柔好的面团！
把面团分为一个10g左右的小剂子！
里面包上适量的耐高温巧克力豆！
包好封口！
曲奇面糊，黄油放细砂糖打发！
打发黄油明显颜色变浅，体积膨大！
分次倒入全蛋液！
全蛋液打匀了，在分次倒入淡奶油打匀！
低筋面粉过筛，混合成面团！
把面团分为三等份，分别放入可可粉，抹茶分和低筋面粉，做成三个不同颜色的面团！
把活好的三色面团每一份分为20g一个左右！
彩色面团包上麻薯面团！
封口，滚圆，翻转过来压扁！
排在烤盘里，170度20分钟左右！
成品一！
成品二！
藕夹➕藕饼
用料：
①藕夹：
1节藕
200克猪肉
3根葱
1片姜
少许盐
1勺耗油
1个鸡蛋
少许面粉
②藕饼：
1节藕
1个鸡蛋
少许面粉
少许盐
2-3根葱
一点点胡椒粉
做法：
①藕夹：
猪肉剁成肉糜，加葱，姜（当然葱姜也是要剁碎的）鸡蛋，耗油，一点点盐，搅拌均匀

藕去皮，洗干净，切成厚约3毫米的薄片
调面糊：
鸡蛋，葱花，胡椒粉，一点点盐，少许面粉和水（1-2汤勺即可）搅拌均匀至无颗粒面粉且面糊呈半流动状态即可！
取一片藕摸上肉糊用另一片藕片盖上，将挤出来的肉糊用勺子或手抹平
然后裹上面糊，平底锅入油烧热，煎至两面金黄即可
藕夹控油出锅了
②藕饼：
藕去皮洗干净，擦成丝
加鸡蛋，葱花，少许盐和面粉搅拌均匀
呈这种半干的状态，可加少许肉糊（上面👆🏻做藕夹的肉糊）一起，没有可不加
电饼铛预热，取两勺藕糊放入锅中，然后盖上
平底锅预热后，取两勺藕糊放入锅中烙，待底部定型后翻面，再用铲子稍压一下即可
烙至两面金黄，可在翻面烙一分钟后刷一层油再烙
香喷喷的藕饼出锅啦！
红枣柳叶包
用料：
30只红枣
适量白糖
少许猪油
做法：
红枣剁碎，有绞肉机的可以绞碎，加糖加猪油拌合，猪油最好溶化成油再倒进红枣里拌一下，放冰箱冷藏下
这个是冷藏后的样子，这馅可以用来包汤圆或者做包子，
包时不要太多红枣馅，不然不好包
蒸好后趁热吃才好吃！
蒜蓉虾仁🍤炒饭
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾与蒜蓉天生绝配，小朋友大朋友都爱❤️虾头炸的虾油和蒜蓉，是这道菜成功的关键。
用料：
0.5根胡萝卜
少许盐
3克油
1碗米饭
2头蒜蓉
6只虾
少许胡椒
0.1勺酱油
做法：
虾解冻，去壳，去头，去虾线。虾仁放少许盐，腌制半小时。虾头备用。胡萝卜切丁，两头蒜压成蒜蓉。1碗隔夜饭。
橄榄油热锅后，把虾头下锅，翻炒
直到虾头变红，筷子夹出虾头。锅中虾油，下蒜蓉，翻炒两下下虾仁，了加少许蚝油。也可不加，要注意不要放咸了，虾仁半熟后下胡萝卜丁，翻炒到胡萝卜丁软熟，捞出备用。
不换油下隔夜饭，炒散，过程中加半勺酱油，少许胡椒虾仁胡萝卜丁下锅，一起翻炒到米饭上色，粒粒分明，出锅，开吃。好吃到停不下来。
南瓜玫瑰花馒头
用料：
克南瓜
克面粉
克酵母
克水
做法：
南瓜去皮切块上蒸锅

蒸熟的南瓜捣成泥状，酵母粉加水化开待用

南瓜泥 面粉 化开的酵母粉搅拌，开始揉面

揉成团盖上保鲜膜发酵
发好面团开始制作玫瑰花，首先均匀的分好一个个小面团然后擀成饺子皮依次排列
把排列的饺子皮卷起来，然后中间切一刀就成了2朵玫瑰花形状
也可做些普通刀切馒头
上蒸锅蒸熟就成了很漂亮的玫瑰花
蒜蓉蒸娃娃菜
用料：
半个（1人吃）娃娃菜
4掰蒜
葱
做法：
娃娃菜切手指大小
蒜捣烂
放碟里  放下盐 生抽 塘 鸡精 油 葱花
放锅里蒸
吞拿鱼三文治
自己捣鼓着做的。
用料：
2个鸡蛋
2块火腿片
一盒罐头吞拿鱼
适量沙拉酱
一包嘉顿去边方块面包
做法：
把鸡蛋煎成荷包蛋，因为火腿片是从冰箱拿出来的，所以我也煎了一下
把罐头三文鱼弄碎
把一层面包放在碟子上，挤点沙拉酱(我用的是丘比特香甜味沙拉酱)再放上鸡蛋火腿，再挤适量的沙拉酱。放上一层面包，为了吞拿鱼在切的时候不会散掉，建议这里加多点沙拉酱，然后放上吞拿鱼再加沙拉酱，盖上面包就做好啦。
小学生的早餐二
每天早上大概半小时可以搞定的小学生👩‍🎓早餐，小朋友都喜欢吃哦！
用料：
若干食材自备
做法：
土豆丝卷饼、草莓山药泥
香蕉松饼、西红柿鸡蛋汤、乌江榨菜
摊煎饼、花生毛豆、山药白米粥
虾仁粥、鸡蛋羹、山药饼
鸡蛋炒米饭、鸡肉丸子、榨菜、蓝莓牛奶汁
奶香小馒头、玉米、西红柿龙利鱼、葡萄牛奶汁
🔥一人食|减肥刷脂苹果汤（电饭锅版）
只需要2种食材，操作简单，跟肉肉say bye-bye.更新2
用料：
30颗左右小红枣
3个小苹果
20颗左右冰糖
15粒枸杞
少量红糖
做法：
苹果红枣洗净
苹果去皮去核去籽
锅中加水并放入冰糖，水位线可参考。
待冰糖融化，搅拌一下，放入红枣，红枣可以切开，枣香味会更浓（太多了，懒得切）
最后放入苹果，有条件的可以放些枸杞和蜂蜜🍯
第一次按煮粥键煮25～30分钟左右即可。
汤汁口感酸酸甜甜，冷却放入冰箱会更好吃，第一次吃，还不错，像吃苹果罐头一样。好了─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ走你，快去试试！
202011.14第二次更新  加了枸杞 红糖煮了一个小时 变得更好喝拉～
荠菜鲜肉包
春末夏初，抓住春天的尾巴，品尝雨后的最后一茬荠菜，肉馅中加入太太乐鲜鸡汁，味道更加分
用料：
包子皮：
500克面粉
1勺白糖
280克温水
3克酵母
包子馅：
适量荠菜
适量猪肉
适量香葱末
1勺蚝油
2勺生抽
1勺太太乐鲜鸡汁
1/2勺白糖
适量姜末
适量胡椒粉
适量盐
做法：
温水中加入糖和酵母搅拌均匀静置3分钟，酵母水上方出现浓密泡沫，说明酵母活性好。

面粉中边加酵母水边搅拌，搅拌成絮状用手揉成团，盖保鲜膜发酵两倍大
水中放入盐，水开后下荠菜，焯至变色捞出过凉水，挤出水分，切碎备用
肉馅中加入从姜末，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，太太乐鲜鸡汁，加入切碎的荠菜搅拌均匀
发酵好的面团搓成条，切成两个水饺剂子大小的包子剂，擀皮包成包子
包好的包子放到蒸屉里，锅中放凉水开始蒸，水开后蒸十二分钟闷三分钟即可
凉水蒸自带二次发酵过程😄
好香啊，早餐搭配一颗水煮蛋和一碗粥，营养丰富，元气满满！
人人都爱的红烧茄子 不甜不腻 太美了
用料：
2个茄子
3小个西红柿
两瓣蒜
少许生抽
适量淀粉
一小勺白糖
适量盐
适量酱油
两个青椒
做法：
如图备好食材
青椒手撕成块儿状
这几天的西红柿很硬  切的小点好熟
茄子去皮洗干净  切成滚刀块  沾取鸡蛋淀粉液 炸至如图
起锅烧油（这个时候油不需要太多 因为一会儿茄子里也有油） 油热下葱姜蒜  下青椒  炒二分钟  下西红柿丁 加盐 生抽 老抽 花椒粉  继续翻炒至西红柿成糊状
倒入炸好的茄子 翻拌均匀撒少许白糖即可出锅   真心的不甜不腻 下饭神器  吃了一口还想吃一口的感觉
松蘑（粘蘑，黑wo子）炖鸡
这道菜我家都是过年做，熬一大锅wo子炖鸡，能从年初一吃到年初十，当时吃的腻腻的，但是出去几年，想起家里做的就流口水。
用料：
鸡一只，或者是鸡腿三四个
二两松蘑
葱块姜片适量
生抽，盐适量
做法：
蘑菇提前一夜泡发，泡发后捞出来仔细清洗干净，泡蘑菇的水来回过滤，炖鸡的时候用。鸡块焯水变色后捞出来。
葱姜爆锅，放鸡肉翻炒片刻，倒生抽料酒，放蘑菇，炒两下加水，这时候放盐，大火烧开转小火炖20分钟，出锅前再试试咸淡。
苋菜面
又是许久不更新
用料：
苋菜
面条
做法：
苋菜炒出汤汁，面条煮熟后，下到汤汁中
巧克力爆浆戚风
存方子，主要是爆浆配方

戚风具体可参看我其他食谱。

爆浆份量约为一六寸一八寸，可减半操作。

淋面为干那许，不详诉。
用料：
略可可戚风
爆浆夹心
3蛋黄
200牛奶
50细砂糖
20可可粉
10玉米淀粉
80巧克力币
160淡奶油
做法：
准备好可可戚风
蛋黄加少许牛奶搅拌均匀
筛入可可粉和玉米淀粉，搅拌均匀
牛奶加糖，中火煮沸，离火
一边搅拌蛋黄糊一边缓缓加入牛奶，完全加完，搅拌均匀
过筛，倒回奶锅，小火煮，不停搅拌
加热到浓稠，离火
趁热加入巧克力币。搅拌均匀，顺滑
放凉后冰箱冷藏
打发淡奶油到浓稠开始起纹路，加入冷的巧克力酱混合均匀。
顺滑
戚风中间用尖刀戳下去，把戚风中间弄空
用尖头花嘴灌入巧克力酱，不爆出来的情况下，越多越好。
表面略加修饰，洒糖粉，放水果，淋面都可以
爆浆切面。冷藏后味道更好。
6寸重芝士蛋糕（简单操作新手零失败）
重芝士厚重绵密的口感在口中化开…这就是幸福的味道！（新手第一次做就完美）
用料：
60克消化饼干
30克黄油
300克奶油奶酪
55克淡奶油
60克糖粉
2个鸡蛋
数滴新鲜柠檬汁
6寸活底模具
锡纸、油纸
做法：
经消化饼干放在保鲜袋（套2个不然会破）用擀面杖压碎（越碎越好）
将黄油隔水全部融化后加入压好的饼干碎搅拌均匀
模具中底部铺上一层油纸，周围围上一圈油纸（后面方便脱模）将搅拌好的饼干碎倒入模具，压平压实，放进冰箱冷藏
奶油奶酪室温软化或隔水软化，用手动打蛋器打至顺滑无颗粒
加入糖粉继续搅拌均匀至肉眼看不见糖粉
打入鸡蛋（一个一个加）搅拌均匀
倒入淡奶油，搅拌
倒入提前挤好的半个柠檬汁，搅拌
所有食材都搅拌均匀后，将面糊过筛倒入刚刚冷藏的饼干模具中，轻轻震去气泡
模具外面包上2层锡纸，放入深烤盘中，烤盘中倒入模具一半高的热水（水浴法）
烤箱提前预热好，开烤160度60分钟中层，如果表面不上色，最后可以移到上层再烤3-5分钟（这里就要仔细观察，上色就可以了）
烤好的蛋糕拿出来冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜
冷藏一夜后开切！切的刀最好放开水里烫一下或者火上烧一下，这样切面会更平整！我省略了…所以切的粗糙！（周围包的油纸也不该这样包！应该围一圈，这样边也会更平整…）
做作的摆个盘～一次吃上2块，满足！
这样的组织完美！新手第一次就成功啦✌️
第二次热了个刀，切的就完美！
快乐亲子DIY，超美味极简早餐——香蕉松饼
咱家开心果四岁了，每天都吵着要做帮厨，帮忙洗米洗菜什么的。还说长大以后要做大厨！别提有多开心了！😀😀😀昨晚她和开心爸去超市，看到了香蕉，就大声嚷嚷明天早上要吃香蕉松饼。咱这不就得随她意了…🥰🥰🥰
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
100克低筋面粉
200ml牛奶
少许黄油
做法：
低筋面粉约100克倒入盆中。
鸡蛋1个敲入盆中。
香蕉1个去皮后装入保鲜袋压成香蕉泥后倒入盆中，鲜牛奶200ml倒入盆中。
搅拌均匀即可（以上步骤均可在家长指导下，由宝贝自己操作哦! 多让宝贝自己动手，完成后宝贝吃起来也会更香更美味！）😍😍
小煎锅中火烧热，加少量黄油热融后换小火🔥（此步骤必须由家长完成，确保安全），用勺将面泥在煎锅中摊薄放入。
煎制松饼全程用最小火即可，宝贝可适当参予，家长必须全程密切关注，确保安全哟!
煎至金黄即可翻面，可根据个人喜好控制煎制时间来获得不同口感！🥰🥰🥰
还可以做成宝贝喜欢的各种形状（正方形、三角形、心❤形），满足宝贝的小小好奇心！
咖喱鸡肉花边披萨
用料：
140克披萨饼底：牛奶
20克糖
2克耐高糖酵母
200克高筋面粉
2克盐
20克无盐黄油
8克（太多了会苦）披萨配料：咖喱粉
15克水
100克鸡腿肉
两根香肠
15克洋葱碎
20克熟玉米粒
30克红青椒
150左右马苏里拉芝士碎
做法：
首先将披萨饼底的材料，除了黄油之外全部放进厨师机里揉成面团，大概20分钟后加入软化的黄油，再揉个20分钟就差不多好了，这个时候让面团在温暖出发酵一个小时左右。
在这个期间
将玉米蒸熟，拨下所需要的玉米粒，接着把鸡腿肉（没有鸡腿肉鸡胸也可以）洗干净，用剪刀剪成小块放在碗里，加入适量蚝油、孜然粉、椒盐以及一些生粉抓匀备用，顺便把杂蔬菜切好。
面团发酵完排气后切出三分之一，把这三分之一面团再分成均匀的两份 ，把三分之二的大面团擀成9寸披萨盘的大小放进披萨盘里，用叉子叉满洞静置，然后用擀面杖分别把剩下的两个小面团擀成长舌状，把香肠包进去，捏住收口，用锋利的刀分别切出匀长的10个码放在披萨边缘，将整个面饼继续静置15分钟左右。
这个时候把咖喱粉跟水兑好，轻轻地刷在静置好的面团上，撒上一层薄薄的芝士碎，把腌好的鸡肉放上去。
放完鸡肉接着放备好的杂蔬。然后放进预热好的烤箱中下层上下火200度烤20分钟（可以根据自家烤箱脾气调整温度和时间）
出炉再撒上剩下的芝士碎，接着烤5分钟左右，直到芝士都化了就可以了
美味的披萨出炉啦
切一块拍效果，简直不要太香了～
酒炖活野生斑节虾
必须用鲜活的虾，肉质细腻紧实！
用料：
2只虾
5勺料酒
5根葱
5朵香菇
5粒枸杞
5片姜
50克水
5克盐
5克味精
做法：
清洗虾内脏
放入配料，水满过虾，切记大火15分钟。
海鲜必须大火炖！
红烧排骨
用料：
克排骨1000
葱姜蒜
生抽，老抽
冰糖
做法：
猪小排切段儿
锅中倒入凉水，放入小排，水开，捞出小排
冰糖敲碎（冰糖上色比白砂糖好很多）
切葱段、蒜片、姜片
锅中倒入食用油，待油开后转小火放入敲碎的冰糖，搅动直至锅中冒小泡。
在锅中下花椒粒、葱段、蒜片、姜片，翻炒下，放入排骨，转中火，翻炒至小排均匀的上色。加入盐。
此时，锅中加开水（一定是开水，凉水肉就变老了，口感不好），开水没过小排，盖锅盖，转小火，慢炖三十分钟。
待肉烂后倒入老抽上色，倒入生抽提味儿，然后大火收汁。完美。
香菇三杯鸡
做了很多次三杯鸡，发现有点香菇的比没香菇的更香，但是也不能太多香菇要不又抢味了，但吃的时候你会发现香菇好吃过鸡！
用料：
1只鸡
1勺香油
1碗米酒或者料酒
4勺生抽
2勺糖
2-3朵香菇
4-5片姜
2-3瓣蒜
做法：
鸡剁块后，放入一勺香油、一勺生抽和小半碗料酒腌制一会，有时间的放入冰箱腌3-4小时都可以。
香菇泡发一下，洗净。
香菇切开抓干水份和姜片蒜瓣一起放入油锅内爆香。
爆香料后加入腌制的鸡块一起再爆香。
我大概就是按小饭碗准备的料酒。
爆香后的鸡转入炖锅内（也可继续炒锅内炖），加入上面的大半碗料酒或米酒，再加3勺生抽、2勺糖和适量盐。我个人觉得糖多的三杯鸡更好吃，所以糖也看个人喜好下。
小火炖30分钟左右，鸡熟了，就大火收汁起锅装盘。炖的时间也取决于买什么鸡，小鸡很快熟，如果是扇鸡可能时间长点，所以炖的时间以鸡熟烂为止。
燕麦鸡蛋饼
因为家里燕麦实在太多，吃不完🤣
用料：
一把燕麦
适量牛奶
2个鸡蛋
少许盐
少许糖
半勺醋
半勺味极鲜
两根小葱
30克面粉
做法：
葱花切沫 鸡蛋打散
将所有配料都放入一个大碗搅拌均匀
锅底刷油，小火煎，30秒翻面，两面均固定即可。
出锅~
萝卜烧排骨
用料：
1根（600克）白萝卜
500克腩排
1小匙花椒
适量酱油
适量麻油
适量冰糖
适量白糖
适量盐
适量生粉
适量料酒
适量姜片
适量蒜头
适量葱段
做法：
白萝卜洗干净，去皮切滚块，煮开清水放入萝卜和一点的白糖煮3分钟，倒出冲冷水。（这个步骤是为了去掉萝卜的苦涩味，加少许的白糖是为了增加萝卜的甜味）
排骨洗净切块，冲水15分钟（把血水冲干净）后，用酱油浸泡半小时左右
烧热锅放入生油，爆香葱段，蒜头和花椒，放入排骨翻炒至微黄，加冰糖，酱油，料酒炒至入味，再加入白萝卜，加清水盖过肉和萝卜的表面，小火焖煮大约30分钟，等萝卜熟软，用麻油，生粉调成芡汁加进锅，炒匀，上碟
春饼
管它几月初几，美味春饼想吃就吃!
用料：
6小勺面粉
70-80℃开水
凉水
50克韭菜
50克绿豆芽
1个鸡蛋
半把龙口粉丝
一小块酱肘子
做法：
面粉倒入盆里，划一道线分成两半，一半用热水，一半用凉水搅拌。
做成软软的面团，盖保鲜膜醒一会。
醒面的时间用来洗韭菜切成段，豆芽用热水焯一下去豆腥味后捞出备用，龙口粉丝用热水煮熟后剪两下用凉水浸泡，切瘦肉丝用料酒和酱油煨好备用，切葱姜蒜备用。
肘子切片摆盘。
面醒好后分成双数若干份，先擀出两个小圆饼后，将期中一个面饼上刷油，两个面饼合在一起，接着杆成薄饼。
将杆好的薄饼放入电饼铛，饼铛里不用抹油选择薄饼档位。
听到电饼铛笛声后翻面（不到一分钟）两面都烙好后放在盘子里，上面盖一个湿屉布，防止饼的水份蒸发。
饼烙好后开始炒配菜，锅热后，先放入花椒炸出香味后将花椒捞出，下葱姜蒜爆香下肉翻炒，倒酱油接着炒，接着放入豆芽，加一点点醋，接着放入韭菜翻炒，再放入粉丝，加一点水，放盐调味，然后出锅装盘，把锅清洗一下放入一点点油，鸡蛋打散下锅摊一个大的鸡蛋饼，然后盖在炒好的菜上。
吃的时候把鸡蛋夹碎就可以开动啦。
吃的时候用饼卷上菜和肘子特别香🤗
饺子皮做春饼
家里经常包饺子吃，总是掌握不好面和馅的量，有时饺子皮多了就做些春饼放冰箱里。下顿做个炒烤肉啊，肉丁外婆菜啊……卷饼吃，又不浪费又好吃😊，有没有好聪明啊😄
用料：
剩多少用多少啦😄饺子皮
自己做的饺子皮比买的饺子皮做出来的春饼要好吃哦😄
做法：
1、将饺子皮平铺在案板上
2、刷一层薄薄的色拉油，当然用平时炒菜的油也行，最好是熟油。放一个饺子皮刷一层油，依次叠加，放至5张，6张，7，8张都行😁，当然技术好的话就叠加10张饺子皮。然后用小刷子把叠加的饺子皮的侧面也刷一点油。
3、现在重点来了，用擀面棍轻轻的擀2、3下，翻面，再轻轻的擀2、3下，就这样擀几下翻面，再擀几下，再翻面，再擀，直至你想要的大小。尽量擀的圆些，薄厚均匀。
4、开水上锅蒸8分钟，出锅趁热一张张剥开。
5、摆个造型😜
6、薄薄的，美美哒！
7、配盘香辣的菜菜，卷饼吃起来！
8、不吃的，也可以擀好了10个一袋，放冰箱里冷冻，想吃的时候拿出来直接上锅蒸熟，和新做的一样😊。
葱香鸡翅
用料：
10个鸡翅中
半个洋葱
少许西兰花
盐
生抽
料酒
白糖
辣椒粉
孜然粉
食用油
做法：
鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼
西兰花焯水后备用
洋葱切碎备用
加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）
锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制
底面变黄后反煎另一面
煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制
待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上
平菇焖鸡
平菇具有增强免疫力，补脾胃的功效，鸡肉呢也具有滋补养身的作用，所以这道菜非常有营养而且老小皆宜，病人甚至也可以吃哦，营养价值极高。
用料：
半只鸡
适量平菇
2勺料酒
适量白糖
适量辣椒
适量盐
做法：
食材都准备好，鸡肉不用焯水，但可以在洗干净后再用热水过一遍。然后用料酒和盐（盐放一点点）腌制一会。平菇太大的可以撕成自己想要的样子。辣椒嘛，看自己吃不吃辣，其实现在辣椒普遍都不辣，所以可以用来调味。
油烧热，放鸡肉，这里先不放生姜蒜，因为要先把鸡肉煎成金黄色，还有一个这一步可以更好的把鸡皮上多余的油煎出来，鸡肉更香。
煎的差不多的时候在放生姜蒜小米辣，（小米辣可放可不放）出香味后放入适量白糖，生抽翻炒。
平菇沥干水倒入翻炒，再放入水，平菇本身就有很多水分，喜欢喝汤的水可以多放一些些。看个人。
辣椒快出锅的时候放，这样不会煮死，加入盐和鸡精出锅就好了。
简单美味，营养价值高。汤汁也非常浓郁。
汤汁多放可以拌饭，我最爱的就是这个。所以这道菜都是原汁原味，没有放过多的调料。生抽也可以不放，鸡汤出来的颜色更好。
不用发酵的奶香原味曲奇饼干 原汁原味零失败
给儿子准备的小零食，不用发酵，节约时间，出门带娃哄娃神器，就是自制小零食，健康又方便，参考的 仙人掌colin 的方子 零失败
用料：
130克黄油
40克糖粉
50克低筋面粉
40克玉米淀粉
80克高筋面粉
2滴香草精
5克抹茶粉
1个蛋黄液
做法：
食材:
蛋黄1个黄油130g 低筋面粉80g高 筋面粉50g
玉米淀粉40g 糖粉40g . 香草精2滴
黄油融化，可以用底部在温水盆里
白糖过筛，因为糖粉用完了
放入黄油里面
加入两滴香草精

1黄油必须先室温软化成膏状，(! 用手指轻轻的按一下，没有任何阻力就可以轻松被按下来，这样的软硬程度是刚好的)!!糖粉过筛， 和黄油一起，用电动打蛋器低速搅打。
加入蛋黄
打发
低速打发
蓬松状态
筛入玉米淀粉
筛入面粉
2搅打成图中这样顺滑的状态，接着放入一个蛋黄和两滴香草精。继续用电动打蛋器开最低的那一档把蛋黄混匀，黄油呈现羽毛状，体积蓬松变大。
3把所有粉质材料混合均匀以后分两次过筛加进去，用刮刀翻拌均匀，!一定翻拌到看不见干粉为止，但是也不要过分翻拌!!
翻版
加入抹茶粉 试试
这样
装入裱花袋
装好
4然后把面糊装进布质的裱花袋里，我用的裱花嘴是图里这种六嘴中号的。裱花嘴垂直向下，先向左扭曲，在向右旋转过来，两个来回。最后往上提.一下，收口。

这样
I5烤箱150度预热10分钟，中层上下管烤30分钟,曲奇微微膨胀变成金黄色就可以出炉了。
很酥脆
太好看了
嘻嘻
近图
成本
转袋
保存
完美
金华肉圆
用料：
萝卜
五花肉
番薯粉
适量酒
适量生抽
适量，加一点，为了上色老抽
适量盐
做法：
萝卜去皮，切粒，过水，拿出放凉，(有些人不过水，但是我喜欢过下水，放凉后还会捏掉一部分水分)看个人喜好
选用稍微肥点的五花肉，切碎备用，一定要手切，虽然会比较累
把萝卜肉放入容器，加入适量的的番薯粉，加入酒盐生抽老抽加以搅拌，把番薯粉完全融化，萝卜肉番薯粉大概比例为3:2:2，切忌搅拌过程中不能加水。
把混合好的材料用手捏圆，放入蒸笼。
刚开始做可以先试两个，看看味道，淡点还可以补救，咸了就没有办法了，盐的量要控制好！
蒸好准备出锅，为了卖相好看点，可以适量撒点葱花在上面。
入盆，放凉放入冰箱
第二天可以切片清炒青椒或者大蒜叶，味道也很赞，或者蒸起来配粥！
海底椰鸡骨汤~鸡肉还可以整个手撕盐焗鸡
自从猪肉涨价了。煲汤就不再买猪骨了。直接买鸡。鸡肉可以拆来做手撕鸡，鸡骨头用来煲汤，完美。
用料：
半只鸡
100克海底椰
半包盐焗鸡粉
3克杞子
1500克水
3个蜜枣
2根香菜
2根葱
5克盐
做法：
把鸡用清水浸熟
鸡浸熟以后捞起滩凉
滩凉以后戴上手套把鸡肉拆下来，顺着鸡肉的纹路撕成条状，然后放半包盐焗鸡粉，把处理好的香菜香葱切段放入鸡肉里，然后把整盆鸡肉搅拌均匀就完成手撕盐焗鸡了
把鸡骨海底椰蜜枣杞子放入浸鸡的汤内，压力锅压加压起计（就是有吱吱声开始）20分钟，就完成简单美味的海底椰鸡汤了
把油撇去。放盐。鲜甜！
番茄烘蛋
大学外面小馆子的一道菜
用料：
鸡蛋
番茄
小葱
盐
白糖
淀粉
料酒
做法：
番茄去皮切块，待用（切一个十字在明火上烤一下，很好去皮）；
鸡蛋打散，加入一点点水淀粉和料酒，一捏捏盐，几滴生抽；
葱切葱花；
锅里放油，烧热，倒入鸡蛋液，用勺子慢慢的将四周往里推，让鸡蛋变的蓬松，等到一面焦黄，一面将凝固未凝固的时候，翻面再烘一下，出锅；
番茄下锅，加盐和白糖炒成酱状，再加入小葱，浇在蛋上即可。
港式蛋挞
港式蛋挞的挞底是黄油挞底 不同于葡式蛋挞的酥皮挞底 所以港式蛋挞也比葡式的容易做 更容易上手--参考Chrristine Ho食谱
用料：
挞皮材料：
200g中筋面粉
125g黄油
25g低筋面粉
55g细砂糖
1个鸡蛋
少许香草精
挞馅材料：
2个鸡蛋
70g细砂糖
150ml热水
75ml三花淡奶
1/2 teaspoon香草精
做法：
制作挞馅：将70g糖和热水混合搅匀；将打散的鸡蛋和淡奶打匀，加入糖水并打匀；用滤网过滤所得蛋液，放置一旁待用
用电动打蛋器将室温软化的黄油打柔，分两次加入55克细糖，打至黄油颜色变浅。加入鸡蛋和少许香草精，打匀
分两次将中筋、低筋面粉筛入黄油混合液中，揉搓成一个面团
将面团放置在垫板上，用擀面杖将面团擀至
7厘米厚；将蛋挞模具倒扣在面皮上，取下一片面块，将面块放入模具中用大拇指按压均匀
将烤箱预热至395华氏度/200摄氏度
将蛋液倒入挞皮内并将蛋挞放入烤箱下层，烤10-15分钟，待挞皮渐变成淡黄色
将烤箱温度调节至356华氏度/180摄氏度，将烤箱门开8厘米，烤10-15分钟；可用牙签插入蛋液，若牙签可自己立起来，即熟透
番茄牛肉煮通粉
毫无做饭天分，这是第一个成功的菜。。。
用料：
番茄
牛板腱
胡萝卜
辣豆瓣
葵花籽油
姜
蒜
生抽
黑胡椒
腰果
做法：
少油爆香
加热水飞过的牛肉块
牛肉变色后加胡萝卜和西红柿
加辣豆瓣酱，生抽和水
炖半小时，加煮好的通心粉，腰果和胡椒粉小炖一下
关火搞定！
清爽的虾仁鸡蛋青菜大馄饨
这几天上海太热啦，吃一点清清爽爽的大馄饨吧。
用料：
1斤青菜
200克虾仁
2个鸡蛋
50克猪肉（可放可不放）
做法：
青菜汆水之后剁碎，用力的挤干水分。
两个鸡蛋打散下锅炒熟，切成碎碎的颗粒。虾仁也切成碎碎的颗粒。
猪肉可放可不放，我是家里肉多了一点点才放进去了，不放也很鲜。油烧热之后，泼在葱上面，倒到馅里面拌匀。再加一勺蚝油，一点点五香粉，一点香油，适量盐调味。
包好，下馄饨就可以啦。
黑芝麻椒盐煎豆腐
含芝麻椒盐做法
用料：
1块老豆腐
3克盐
3克糖
10克炒熟黑芝麻
3克自制香菇粉（前面有教程）
3克植物油
1口平底锅
做法：
平底锅放油中小煎豆腐，每面5分钟
盛出放一个盆里
料理机放干性材料，打30秒
差不多这样
放佐料，摇晃均匀
盛盘即可
土豆炖牛腩
用料：
200克牛腩
2个土豆
1个洋葱
2个青椒
2勺酱油
4片姜
10克盐
20克糖
2勺蚝油
4个干辣椒
5瓣蒜
做法：
先把牛肉清洗干净切成一口大小放到小奶锅里 加入姜片和冷水 开火煮至沸腾 倒掉汤水 用清水再清洗一遍附着在牛肉上的浮渣等
土豆切块 青椒切块 洋葱切丝备用 然后姜蒜洋葱切成碎粒装 干辣椒切小段 锅内热油加入姜蒜洋葱碎粒干辣椒段爆香 放入糖好给牛肉上色调味 
加入上一步处理过的牛肉 翻炒均匀后加入土豆青椒洋葱 加适量盐 生抽 蚝油调味 加入冷水 
将上一步的食材倒入电饭煲中焖煮 用电饭煲焖煮更易入味而且节省时间 快到最后的时候加入勾好的芡汁儿让汤汁更浓厚一点下米饭
就是这个亚子😋
肥肉变身★油渣
嫌肉太肥，不如炸干他。可以做菜煮汤做配料。
用料：
1小块肥肉
2瓣蒜
1根小葱
适量盐
做法：
肥肉用热水洗净，放锅里放水烧开即可。煮一会儿捞起来备用。
切成小块。
炸时防止炸糊，中火翻炸，炸干起锅完成。
不柴的酱牛肉
非常嫩的牛肉，简单好做，健康减肥～不需要太多调味料
用料：
1头牛腱
勺生抽
小瓶白酒
1根大葱
1块冰糖
6片姜片
1包卤料包
做法：
牛腱子泡一晚上水，把血水泡出来～
冰糖炒糖色，放入牛腱子炒上色，加入大葱，生姜，生抽，白酒一小瓶，卤牛肉的料包（如下图）
其他调味料都不需要，加入开水没过牛肉，就这样大火煮沸转小火，焖两个小时。半小时给肉翻一翻，用筷子叉一下查看熟度，想吃有嚼劲的就不要煮太久，筷子能轻松叉到肉里就是够了哦～
熟了后关火泡在汁里闷两小时～这一步很重要，太入味了～也可以泡半天
捞起来晾干切片
非常入味，太好吃了，配点酒～完美的下酒菜
蔬菜虾粥
用料：
6虾
50g蔬菜
50g大米
1棵小葱
1姜
做法：
先将大米煮8成熟
在放虾.煮熟以后放青菜.
孩子最爱的蘑菇汤莜面鱼鱼
每次去“西贝”餐馆，孩子们必点的一道美食，蘑菇汤莜面鱼鱼，一人两碗。今天就试着自己做一下，发现一点也不难，有一点面食基础的美妈都能操作。
用料：
200克莜面
少许盐
少许油
一个西红柿
些许酱油
些许开水
一点猪肉
10朵香菇
少许平菇或袖珍菇
四分之一洋葱头
做法：
大概200g莜面，拿筷子用开水和一下，结成一个个小团就说明水量差不多了
再用手揉到一起，光滑面团静置30分钟以上。
取一小块，搓成长条
用手揪下一个个小挤子，再搓成鱼鱼状
搓好的鱼鱼，天气如果干燥就用纱布盖好，防止面干。
准备好洋葱碎，肉丁，香菇袖珍菇。菇类可以选择自己喜欢的类别。
先放油，炒菇类，炒软后盛出待用。
待用的香菇袖珍菇
再热油，炒肉丁西红柿，炒出香味儿，把香姑等加入锅中再一起小火慢慢炒一会儿，加生抽，盐，然后加入开水煮开。
加入开水煮开。为了莜面能入味儿，汤里的生抽和盐需要多一点。
放入鱼鱼，继续煮3—5分钟。即可盛出了。
好吃的莜面，跟餐馆的一样好吃呢。
色泽卖相和味道一样的好。
奶香芝士玉米粒
不用烤箱 只用最简单的不粘锅也可以做出美味的 奶香芝士玉米粒
用料：
玉米粒
黄油
马苏里拉奶酪
甜沙拉酱
葡萄干
做法：
材料 葡萄干是临时决定加里的所以没照 没有单纯的甜玉米里 我就总是什锦的
不粘锅内放入黄油 用小火把玉米粒和葡萄干（我只用了六七粒 增加甜味）炒的干一些
把炒过的玉米粒里加入甜沙拉酱 拌匀 把拌匀的玉米粒聚集在一起铺平 （整个过程请用小火 别糊了）
把芝士均匀的铺在玉米粒上 小火让芝士融化 快要全融化时 盖上锅盖 离火 闷一会儿  就好了（如果芝士没全融化 在用小火加热一小会 直到芝士全融化）
然后开动吧
苹果焖羊腩
冷冷的冬天里吃上香喷喷的苹果焖羊腩，立刻全身暖洋洋，把冬日的寒意全驱走
用料：
1斤羊腩
1个苹果
10个马蹄
1个胡萝卜
3块腐乳
少量冰糖
少量陈皮
少量酱油
少量盐
做法：
先把羊腩洗干净，煲滚水把羊腩焯两分钟，隔水捞起，然后把锅烧干，放姜烙一烙，把羊腩倒入锅里和姜一起干烙几分钟，装起倒入电饭煲。
把腐乳用少量水调制成腐乳汁，加入冰糖、酱油和盐调成酱汁，一起倒入电饭煲，再加水满至盖住羊腩即可，加入陈皮和所有配料（马蹄，胡萝卜和苹果切块），按下蒸煮档焖40分钟，焖好后再用煮饭档煲一次收汁即成。
如果不用电饭煲焖，直接用瓦煲放煤气炉焖，则大火煲至滚开后慢火焖一个钟到个半钟收汁即可。
Vitamix 版苹果黄瓜蔬果汁
最近一直忘记吃水果，感觉严重缺乏维生素，早上用破壁机打了一大杯果蔬汁，喝了感觉舒服很多。听说多喝蔬果汁可以润肠排毒哦~~
用料：
2根黄瓜
3个苹果(比较小的)
1片柠檬
适量纯净水
做法：
准备食材。
全部洗干净，苹果去核切块，黄瓜切掉两头，再切块，柠檬切一片就可以了。
全部倒入搅拌桶，再倒入适量纯净水。
启动破壁机，先慢速，然后高速搅拌至细腻即可。
倒入杯子，开动吧，排毒养颜哒~~
班戟（各包各爱版）
夏天，冷藏过的班戟总是让人赞誉。
       所谓各包各爱，是觉得任何能与奶油搭配在一起吃的东西都能包在里面，随心所欲。
       班戟皮才是技术要点，方子参考了君之的，增加了牛奶量，煎出来的饼皮不硬不软，刚刚好的口感。做法参考了千层蛋糕的做法，因为按君之的做法混合后面疙瘩较多，冷藏后有部分油水分离，若添加抹茶粉较难溶，新的做法基本能改善这些方面的问题。
用料：
2只鸡蛋
160克低粉
40克糖粉A
30克（另外准备一点煎蛋饼时用）黄油
两小勺（5ml）（抹茶粉或可可粉）
550克牛奶
400ml淡奶油
40克糖粉B
10滴柠檬汁
适量（朗姆家、香草精）
水果的分量按自己喜欢决定，最好选用水分含量少的水果）水果（榴莲、芒果、草莓）
做法：
黄油隔热水融化成液态。
鸡蛋打入盆内加糖粉混合，手动打蛋器混合均匀，加入20克牛奶，继续拌匀。分三次筛入低筋面粉，将蛋液和面粉充分混合，混合均匀能减少后期出现面疙瘩。
加入融化的黄油，继续用手动打蛋器拌匀。一定要让黄油和面粉充分混合，减少冷藏后油水分离的现象。
如果是做原味的，加入剩余的530克牛奶，拌匀。用手动打蛋器，可以顺着一个方向搅拌，让面粉与牛奶充分混合，搅拌好后象浓牛奶一样的面糊。过筛，把面疙瘩过滤掉，放冰箱冷藏半小时以上。
如果是做抹茶味或者可可味的，按这个步骤做。加入510克牛奶，拌匀。用手动打蛋器，可以顺一个方向搅拌，让牛奶和面粉充分混合。用20克凉开水与抹茶粉或可可粉混合，搅拌均匀，尽可能让粉末溶解在水在水中，然后倒入之前混合好的牛奶面粉液中，继续拌匀，搅拌成浓牛奶一样的面糊。过筛，把面疙瘩和没有溶的抹茶粉或者可可粉过滤掉，放冰箱冷藏半小时以上。
平底锅涂上薄薄一层油，用小火加热，倒入两大勺（30ml）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固，中间鼓起。依次煎好所有班戟皮。（煎的时候用小火慢慢煎，不需要翻面）
班戟皮冷却后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到5分，加入柠檬汁、朗姆酒、香草精（没有也可不加），继续打发到可以保持花纹的程度。
将班戟表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，放入适量打发好的奶油，放入果肉，再放适量奶油，把班戟皮包成四方形，将馅全部包在皮里。翻过来，班戟就做好了。做好后的班戟要放到冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。
面条厚蛋烧 宝宝辅食食谱
10个月以上
一口咬下去，舌尖最先品尝到蛋液的柔嫩感，紧接着面条的嚼头也展现了出来，Q软中带着鲜、带着香，当做孩子和自己的营养早餐，最是合适。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
25克面条
2个鸡蛋
20克虾仁
10克胡萝卜
5克菠菜
做法：
· 参考月龄 ·
10个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
面条25克 / 鸡蛋2个
虾仁20克 / 胡萝卜10克 / 菠菜5克
虾仁去除腹部、背部的虾线，用刀切成碎末。 这里的虾仁还可以换成各种肉末，来增强口感和营养。
放上柠檬片或者姜片，提前腌制15分钟去腥。 

*你们也可以直接把柠檬汁滴入虾仁中充分搅拌腌制，吃起来还会有淡淡的柠檬香哦。
菠菜放入沸水锅中焯水，然后捞出切碎。
胡萝卜去皮，切成细丝状。

*孩子爱吃的、不爱吃的蔬菜全都可以藏在里面，和蛋饼一起吃掉，超级好用。
将面条放入沸水锅中，煮至8分熟。

*煮的时间要以自家面条为准，我大概煮了5分钟。面条只要8分熟就可以了，如果煮的过软、过烂，下面的操作就坨了。

*只要是配料干净的无添加面条，都可以给孩子用。小宝宝们直接煮碎碎面，更好咀嚼。
煮好后捞出过一遍凉水，将水分控干备用。
锅中刷油，先倒入胡萝卜丝、腌制好的虾仁碎末，翻炒至虾仁变色。
将炒好的胡萝卜虾仁倒入装面条的大碗中，再加入菠菜末。
最后打入2个鸡蛋，将所有食材充分搅拌均匀。
锅中刷油，搅拌好的面条倒入锅中，轻轻摊平。

*注意，先将面条蛋液均匀铺开，不要开火。否则底部凝固太快，会影响操作。
开小火煎至底部定型后，给大饼翻个面继续烙。
一直煎至两面都定型，颜色变成微黄色，就可以取出来，切小块了。
有主食、有蔬菜，还有高蛋白的虾肉和鸡蛋，营养上齐全，成功率也特别高！
口水鸡
口口口水鸡
口水鸡是四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。

喜欢的小伙伴可以试试这款菜。
用料：
鸡腿一只、大料两瓣、姜两片、葱段4段、沸腾的开水1000ml、冷水适量；辣椒油20ml、酱油20ml、麻油5ml、米醋5ml、盐少许、鸡精2g、十三香少许、葱末适量。

做法：
鸡腿去骨、将其清洗干净卷起，用棉线捆好。



焖烧杯内注入开水，盖上盖子摇晃一下
进行焖预热5分钟。


鸡腿肉放入容器内，焖烧杯内热水倒入鸡腿肉容器内，将鸡肉进行预热。

沥干水份鸡腿肉放入焖烧杯内，放入大料、姜片、葱段、沸腾的开水，盖上盖子。


将鸡腿肉焖两个小时。

这期间准备酱汁，辣椒油、酱油、米醋、麻油、盐、鸡精、十三香混合搅拌均匀备用。


将焖烧杯盖子打开，取出焖好鸡腿肉，冷水浸泡一下。


将冷却的鸡腿肉切块
装盘。
淋入调好的酱汁
撒上葱末即可享用。
椒盐鸡腿（空炸版）
说起空炸，很多人可能不清楚。其实它是一种仿油炸的机器，不仅不用油还和油炸的口感完全一样这样吃起来更健康也更省事。在我今天的加餐中，能得到挑食的孩子们一致认可见其口感和味道不俗。如果你有一台，不妨做个试试。
用料：
5个鸡腿
1小包椒盐粉
做法：
鸡腿在买的时候注意是否有检疫保证，有检疫标志吃得才安心。在把鸡腿充分解冻之后剖开鸡腿，然后泡入清水中半小时。泡入清水主要是去除鸡腿内的血水和鸡骨的一些杂质，这一步就不要偷懒了。
在把鸡腿清洗处理好之后，准备好椒盐粉。椒盐粉可以直接买现成的，也可以自己调配具体使用量根据要做的量增加或减少。
把鸡腿放入一个保鲜袋中，再倒入所准备好的椒盐粉。一手拧住袋口，另一手搅动袋子让鸡腿都裹上一层椒盐粉。把袋口绑紧之后，放入冰箱冷藏数小时。
在腌制入味之后，拿出放置在晾架上十分钟。让其滴出一些多余的水分，然后在表面刷上一层玉米油。
ACA空气炸烤箱EJ28G提前预热200度，然后旋转至空烤的功能。接着放入底盘用于接住空炸滴下的汁水，然后然后放鸡腿的篮架置于中层。空烤时间大致为20分钟，具体请根据自己的空烤箱做出适当的调整。
时间到之后就能取出食用，简单制作但是味道和口感非常好。
动手试试吧！
清炖鸡汤+白灼鸡
超级简单的做法
用料：
一只鸡
胡萝卜、玉米、香菇
姜、花椒
做法：
整只鸡洗干净，锅里放些花椒粒和姜片，冷水下锅
大火烧开，撇去血沫（实际上也没有啥血沫）
胡萝卜、玉米放入锅，转中火烧开后，小火炖大概半个小时以上
出锅前，味精、咸盐、胡椒粉调味
整只鸡捞出，切块装盘
简单弄碗酱油蘸料，沾鸡吃就很好了
汤也好喝
双色馒头（花朵馒头）
最近天气挺热的
做什么都想一气呵成
此馒头一次发酵
缩短的时间，不变的美味🌹
高颜值让你不忍下口喔
用料：
300g普通面粉
140g水
2g酵母粉
1g盐
3g糖
2-3g红曲粉
做法：
除红曲粉外所有材料混合均匀，揉成光滑的面团。要想馒头蒸出来有光滑的表面，口感好，那就使劲揉面吧。面揉得到位，馒头才能出彩哦。
将揉好的面团平均分割成两份，其中一份加入红曲粉继续揉，揉到红曲粉和面团完全混合均匀。记得白面团盖上保鲜膜或者茶巾，防止面团表面变干。
将两个面团分别擀成1mm的薄面，保证两块面团长宽差不多一致，厚薄均匀。
将两块面团重叠起来，用擀面杖轻轻按压，擀平，使两块面皮完全重叠。如果面皮太干可以在重合面抹上一点点水，切记是一点点哦。至于重叠顺序没有规定，我的成品是红色在外面，那就是红色面皮在底部。
将两块重合的面皮卷起来，注意卷的严实点，别给中间留空气了喔。卷起来的面团继续微微用力给它卷的紧紧的，得到光滑的表面。用力摇均匀哦，不然粗的醋，细的细就不漂亮了。
卷好的面团两端先切下来，这就是花朵造型，很漂亮对不对。
中间就切成大小一致的馒头状就可以啦。
蒸锅接上水，放上蒸格，铺上烘焙纸。烘焙纸是我自己根据蒸格大小剪的，真的很好用，推荐给大家这个小贴士。蒸馒头完全不会粘着喔，馒头取出来丝毫不费力，能保证完整的造型。
切好的馒头依次码在蒸格上，盖上盖子发酵至两倍大。我差不多发酵了40分钟。
中火蒸12分钟后闷五分钟取出。蒸熟的样子有没有更漂亮呢？是不是都舍不得吃了呢？😜
6个月以上宝宝辅食——南瓜山药米糊
个人微信号：fushi1025 
我是一个两个小宝宝的老妈子， 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大

银鳕鱼特别适合初期添加肉类的宝宝，Dha含量很高。是很多妈妈不会错过的辅食食材，而宝宝在初期添加时，一大块鳕鱼做下来，宝宝又吃不了多少，真心不方便，而且花大半时间做下来，宝宝还不一定买账，难免会有浪费，姐妹们不如像我这样，把它做成鳕鱼松，每次米糊、面条里放点，既方便，也不浪费〜
用料：
80克南瓜
80克山药
20克米糊
做法：
南瓜去皮上锅蒸15分钟左右
山药去皮上锅蒸15分钟左右

＊南瓜与山药可以同步一起蒸
加水70度的热水冲调米糊

＊这里的米糊，就是宝宝吃的米粉哦，为了更好的成型，我这里米糊冲泡的比较稠，如果你家宝宝刚添加辅食，一定要做稀一点哈！
蒸好的南瓜放料理机中，加入二分之一的米糊打成糊
同样的步骤来制作山药泥糊，先将山药放入料理机，加剩下的一半米糊一块搅打均匀，做好的南瓜泥糊与山药泥糊倒在容器里备用
准备一个大碗，左右手同时拿起盛有南瓜糊与山药糊的杯子，一并倒入碗里

＊这步比较关键，妈妈们两边碗拿稳后要保持匀速倒入宝宝碗中
再用牙签或筷子蘸上一点南瓜糊点上眼睛和嘴巴
辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大
玉米浆蛋糕🍰
喜欢吃玉米喜欢吃地瓜的我，就想到了杯子蛋糕，这只是一个改良版
用料：
一碗玉米浆
两个鸡蛋
一个地瓜
四袋饼干
适量油
适量盐
适量味素
做法：
准备中
无糖黑咖啡
玉米浆加两个鸡蛋，还有咸盐味素油一起搅拌
烤盘刷油
加入饼干碎，倒入泡好的咖啡
加入切好的地瓜块儿
倒入搅拌好的玉米浆
210度上下火🔥15-20分钟即可
烤好从烤箱取出，脱模即食
完美
火爆腰花
用料：
猪腰子
（从四川背过来的）泡辣椒
（切段，如果没有蒜苗必须用大蒜，这样可以去除腰花的异味）蒜苗
去蒂去籽后切成块青椒
（注意是嫩姜不是老姜，切丝或片都可以）嫩姜
葱段
料酒
盐
生抽
老抽
糖
醋
味精
白胡椒
淀粉
做法：
将猪腰洗净，用刀从中间片开。再将内部的白色脂肪去除不要
在处理好的猪腰上，切成竖条儿，底部不要切断，间隔3毫米最合适。切好后，再扭转方向，交叉着再切竖条儿
将切好花刀的猪腰，切成小块。取一个小碗，调入料酒，生抽、老抽、米醋、白糖、味精、白胡椒、盐搅匀后将腰花加玉米淀粉抓上劲，腌制1个小时去除异味
热锅凉油（要比平时炒菜油稍大些），放入泡椒，然后放人鲜姜片没有蒜苗的这个时候放入（大蒜），煸出香味后，放入腰花，蒜苗倒入红椒快速以大火爆炒，（因为之前的腰花已经腌入味道了所以不用再添加其它调料了）待料汁均匀的包裹在腰花上变色后迅速关火
玉米燕麦牛奶糊糊
我家姑娘现在四周岁，特别不爱吃玉米，连一般小朋友爱吃的松仁玉米都一口不吃。为了想办法让她吃玉米，我就想出将玉米和牛奶混在一起打成糊，想到玉米+燕麦是绝配，所以又放入燕麦，做好后满厨房飘着奶香味，我家姑娘老爱喝了，大家可以试一试！
用料：
一根玉米
一把燕麦
500ml(两盒)牛奶
做法：
将新鲜玉米取籽并清洗干净。
将燕麦片（生燕麦）淘洗干净。
将玉米籽，燕麦片和牛奶放入豆浆机中，启动米糊功能。
大概30种后香喷喷的玉米燕麦奶糊就做好了，味道很像法式浓汤。😜
奶油奶酪曲奇
剩下的奶油奶酪用不掉，找了个方子做了一些改良，很香，味道不是特别浓郁，小朋友很喜欢~饼干很容易，适合新手。
用料：
125g奶油奶酪
180g黄油
110g细砂糖
260g低筋面粉
1个鸡蛋
做法：
奶油奶酪和黄油切成小块室温软化（微波炉也可以，不过不能太久），用电动打蛋器1档搅打均匀。
加入砂糖搅匀，原方子是120g，我剩了一点没加，大概110g够了~~
打入一整个鸡蛋，也是搅打均匀就好了，我全程用的是电动打蛋器低档，手动应该也没问题。
最后加入低粉，搅拌到看不见生面粉就差不多均匀了，手摸有一点粘手又很软就ok了~~
塑料裱花袋剪一个小口，放入裱花嘴，把面团放入裱花袋，然后挤成型上烤盘烤，预热150度，中层15-20分钟~
香气溢人——关中燥子面
平时我不太爱吃面食，也不习惯北方人的口味，不过看了一下燥子面的做法还不难，刚好材料家里都齐全，就试着做了。看电视里的燥子面是没有加醋和辣椒的，可是看网上的图片全是红通通的面汤。哪个正宗说不上，我还是做了这款酸辣味的，不喜欢吃醋及辣椒的同学也可以完全不放，一样很好吃的。因为这些食材搭配起来真的很棒又很健康。
用料：
#材料：
200克手擀面
200克五花猪肉
2块南豆腐（嫩豆腐）
15颗金针菜（黄花菜）
3大朵黑木耳
1/4颗胡萝卜
5根韭菜
10克生姜
1小段大葱
2瓣大蒜
10颗花椒
#调味料：
1大匙陈醋
1又1/2大匙生抽
2小匙老抽
2小匙辣椒面
1/8小匙盐
1/4小匙鸡精
1/8小匙白胡椒粉
1小匙芝麻香油
1000ML高汤或清水
做法：
将金针菜、黑木耳分别用冷水浸泡20分钟，洗净后分别剪去根蒂备用。
将五花肉切成细小的方块状，胡萝卜，豆腐切成小方块，金针菜、黑木耳切碎，韭菜切细段，姜，葱，蒜分别剁成蓉备用。
炒锅烧热，放入少许油，放入五花肉丁转小火煸炒至收干水份，加入姜，葱，蒜及花椒炒出香味，肉块煸出油脂。
加入陈醋用小火煮上2分钟。
再加入生抽，老抽，辣椒面继续用小火煮上2分钟。煮好的肉先加入小半碗水量，继续用小火煮上10分钟。
然后再加入胡萝卜，豆腐，金针菜，黑木耳翻炒均匀，继续 用小火煮上10分钟。
这时肉燥一共煮了差不多20分钟的样子，再加入所有的高汤或清水，盐，鸡精，白胡椒粉。
盖上锅盖，大火将汤煮开，再转小火煮上3分钟，加入韭菜碎，淋入芝麻香油即为肉燥面汤。
在做肉燥汤的同时，锅内烧开水，放入少量盐及沙拉油，加入面条煮至水开，再点一次冷水至面条8分熟。
将面条捞起放入大碗内，再加入肉燥面汤即完成。
成品
白玉萝卜卷杂烩
用料：
半只长萝卜
1-2两腊肉
10只金钱菇
4个鱼丸
一个土豆
一勺香油
适量糖盐
两根小香葱
一勺耗油
做法：
选一根长萝卜，刮刀刨出萝卜卷，用量看食量。
开水中加少量盐，放入萝卜卷，一分钟断生。后加入少量糖和盐，腌渍一分钟，过凉水，挤干水，卷成一个个小卷，排列于盘中备用。
金钱菇温水泡发后切丁。
鱼丸，腊肉，土豆切丁备用。腊肉可以用水泡一下，除去部分咸味。土豆蒸熟切丁，可避免土豆口感不够绵软。
我用的这种鱼丸口感不错，某宝上买的。
开火，锅热后放入腊肉扁油，出油后将腊肉盛出。油锅中放入菜籽油适量，清油味消失后，放入香菇丁爆香，陆续放入腊肉丁，鱼丸丁，土豆丁翻炒，加少量盐调味，一勺香油，继续翻炒，后加入半碗清水烹煮，如土豆，香菇不软，可重复加水烹煮，快起锅时加入一勺耗油，汤汁可自然收汁，如果汤水不够浓稠，可加入少量淀粉汁勾芡。我这次做的汤汁刚好就没有勾芡，味道浓郁，非常下饭！起锅后，直接淋在萝卜卷上，上桌就可以吃了。萝卜卷吸收了汤汁的鲜香，脆甜可口，又没有萝卜的生味，口感非常舒服，需要注意的是焯水时间不宜过长，太软就不好吃了。
健康牛肉汉堡
汉堡是英语Hamburger的音译，汉堡🍔食用方便，风味可口，肉类和蔬菜、奶酪搭配，营养也全面，适合早餐！
用料：
3个汉堡胚
3个牛肉饼
3个鸡蛋
3片车打芝士
1个西红柿
1片球生菜
适量植物油
做法：
准备好一切材料，西红柿、球生菜洗干净用厨房纸擦干水份，西红柿切片，待用。
平底锅或者厨房料理锅放少许植物油，将鸡蛋和牛肉饼煎熟，控去多余油脂，待用。
汉堡胚放入烤箱上下火150℃加热5分钟，取出用面包刀从中间切开，依次放入球生菜，牛肉饼，车打芝士，煎蛋，西红柿。
蛋白椰丝球
用料：
80克椰丝
20克低筋面粉
2个蛋白
20克奶粉
50克细砂糖
做法：
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖置于盆中混合均匀
蛋白稍稍打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)
把蛋白倒入椰丝里
用橡皮刮刀拌匀成面团
取一小块面团，搓成直径约3CM的小球
把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝
全部搓好后排入烤盘，烤箱预热，150度，中层，上下火，25分钟左右
烤好的椰丝球，表皮有少许发黄即可，不要烤过了发黑就不好看了
炒小南瓜
用料：
1个小南瓜
适量油
适量酱油
做法：
准备一个好看的小南瓜
去皮切片，切切切
放油炒到变色放酱油，出锅
酿苦瓜
用料：
1根苦瓜
1个鸡蛋
250克肉馅/瘦肉
1勺生抽
3朵香菇
1勺淀粉
1把虾皮
适量盐
1勺蚝油
做法：
香菇泡发，切末。
瘦肉剁碎，或者买现成的肉末。
苦瓜去瓤，切成小段（怕苦的可以先焯下水）。
肉馅中加入香菇末，虾皮，生抽，盐，蚝油，淀粉和鸡蛋，顺着一个方向搅拌成团。
（我这用的鸡蛋比较小，如果肉馅不多半个鸡蛋就够，免得太多蛋液太稀肉馅容易散。）
把肉馅塞进苦瓜中，压紧实，上锅蒸到20分钟左右蒸熟，把盘子里蒸出的苦瓜汁倒出来备用。
起锅热油，把苦瓜两面煎一下盛出。
把刚蒸苦瓜蒸出的汤汁，加点水淀粉勾个芡汁，淋在苦瓜上即可。
极妙厨房丨豆筋烧肉
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。它的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。夏天不想吃肉，可以试试水面筋哦
用料：
6个面筋
适量五花肉
适量大葱
适量生姜
1勺豆瓣酱
适量青椒
适量腌菜
适量葱花
适量极妙麻辣红油
适量极妙红烧酱油
适量极妙原鲜酱油
做法：
选取肉质偏肥的五花肉，切成肉片
热锅烧油，将五花肉投进去煸炒出油，放入大葱和生姜爆香，加适量极妙原鲜酱油翻炒
倒入开水，将面筋倒进去，加一勺豆瓣酱和极妙红烧酱油，闷烧几分钟
期间切点辣椒作为配菜，闷烧三五分钟之后，将青椒加入，加入腌菜（可加可不加），开大火收汁，临出锅前，淋上麻辣红油
专治小孩盗汗——泥鳅北芪麦米红枣汤
泥鳅营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，具有药用价值，但患有风湿病的人尽量少食。北芪泥鳅汤具有益气养血、健脾补虚、固表止汗之功效，适宜病后体虚、面色苍白、自汗者饮用，特别对小孩出虚汗或备孕之男士有显著功效。
用料：
500克泥鳅
10颗红枣
15克北芪
5克麦米
1000克清水
5片生姜
做法：
泥鳅买回来养一天后，洗净
加入2勺盐去鱼身上滑溜溜的潺（广东话，滑潺潺），待2分钟左右再清水冲洗干净，沥去水备用
热锅放油，爆香生姜，倒入泥鳅，最好盖上锅盖，以免泥鳅到处跑^_^
中火煎至金黄色，捞出沥干油，备用
洗净北芪切段，红枣去核
麦米提前1小时洗净，泡浸
用瓦煲大火烧开水后，加入所有材料，大火烧开后转中小火烧煮约1.5小时。
加入少许盐
迷你罗宋包（老面法）
初中有家面包店里做的罗宋包我超级爱吃，后来没做了，现在自己可以做肯定不能错过了～传统罗宋包偏干，需要压面机压光滑，我还没有压面机就先改良做了软一点的～只用厨师机也能揉光滑～这面包用了老面，所以风味和香味很足，蛋香黄油香～绝对好吃！
用料：
#面包面团
130g老面
95g高筋面粉
35g低筋面粉
1个鸡蛋
15g牛奶
30g细砂糖
2g盐
15g黄油
#老面面团
80g高筋面粉
52g水
1g即发酵母
做法：
先制作老面，老面团的所有材料混合均匀成团，放入冰箱冷藏20-26小时左右。（提前一天做好，第二天就可以直接用啦～）把面包面团里除黄油外所有材料放入搅拌缸中，揉成面团后进行揉面。我的厨师机先3档揉了5分钟，初步扩展后，加入黄油低速揉匀后转4档揉8分钟左右，面团扩展、表面光滑就好啦～依旧是要保持打面期间温度不超过26度为宜。
揉好的面团分成6等份的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
松弛完毕后，取其中一份面团，用擀面杖擀成椭圆长条状。
如图一般把左右两边向中间折叠成三角状。
面团翻一面，再用擀面杖擀压成长条三角状。
再把面团翻过来，稍微整一整形，从长的一端往三角尖端卷起，收口捏紧朝下。
每个都如此操作好之后摆入烤盘，进行发酵，发酵至2倍大左右即完成。
用锋利的刀片把面包的中间划拉一刀，放上一条黄油，或者把软化的黄油用裱花袋装着挤上一条。
放入预热好约180度的烤箱中烘烤18-20分钟左右，烤熟即可。
五香小米锅巴
做过两次了，这次自己调整了配方，完美😋我这是炸了三盘子的量，如果做的少可按比例减量就好。不过在我家，基本不超过两天就吃完了😂
用料：
230克干小米
200克面粉
1个鸡蛋
15克食用油
2克泡打粉
4克盐
1勺约6克五香粉
做法：
干小米淘洗干净，加水泡两个小时（如果有时间越久越好），沥干水分，加入鸡蛋、盐、泡打粉、食用油、五香粉，搅拌均匀
加入面粉，揉成面团，擀成约1毫米的薄片，越薄越脆哈（擀的时候下面多撒面粉，防止粘到案板上，如果案板小可以把面团分三份擀），切成方形、菱形、三角形、随你发挥😉
油温八成热放入面片，中火炸至黄色即可捞出，颜色太深容易发硬。放凉一点更酥脆
直接吃就很香，也可以倒入保鲜袋，加一包辣粉或孜然粉，抓紧袋口上下摇晃均匀，做成其他口味的。我加了少半袋辣的方便面粉包，别有风味😜
感兴趣的试试吧，给娃吃就别放粉包了，五香的就很美味，从此可以不必再买锅巴了😛
咸蛋黄元贝豆腐南瓜羹
年前在本地的农渔展会买了两瓶酱，其中一瓶是咸蛋黄酱。咸蛋黄做什么菜都不可能不好吃，但是炒咸蛋黄可得下点功夫，而且咸蛋白要么浪费要么吃好久都吃不完。有这么一瓶咸蛋黄酱就方便多了。今天来做一道简单的羹，温温润润的，又健康又下饭。
这个汤羹不放元贝也很好吃，放点虾仁也行。
大家也可以在超市或者网上找这种酱试试看。
用料：
300克南瓜
1块嫩豆腐
150克元贝
半杯豌豆
3汤匙咸蛋黄酱
1汤匙淀粉
做法：
这样的咸蛋黄酱。先试试味判断下咸淡；
南瓜去皮切成约1厘米大小的丁；元贝切横截片；豆腐划成块；
锅内放少许油，放入南瓜翻炒一下炒出香味；
加入2杯水，盖上锅盖，大火煮5分钟；
放入元贝和豆腐，继续盖上锅盖煮1分钟；
放入咸蛋黄酱，我这瓶不是很咸的，我放了3汤匙。用锅铲轻轻搅匀。这时候尝尝咸淡，适当加盐或糖调味。其实应该是不需要的；
放入青豆。稍微调一点淀粉水增加稠度。不用盖锅盖，要不然青豆会煮黄，待汤羹再次沸腾即可关火；
趁热配饭吃吧。
土豆炖肉 深夜厨房
之前看了深夜厨房一直想做土豆炖肉 今天终于做了 日式炖汤甜甜的最好喝
用料：
肥牛片
洋葱
土豆
胡萝卜
做法：
土豆和胡萝卜切块，洋葱切条
锅中放油，把肥牛片和洋葱放进去炒
等肥牛变色后加水，然后把切好的胡萝卜和土豆放进去
煮开后要把汤里面的沫撇掉，放日式酱油和生抽，再放一勺糖
再炖个20分钟，等土豆和胡萝卜软了就可以喝啦！