xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芝麻酱辅食
好吧 为什么以前不知道芝麻酱原来这么简单呢？放米糊 放碎碎面 或者大人做拌面 重点是自己磨的真是炒鸡炒鸡香啊
用料：
150克黑芝麻
15ml核桃油
做法：
用家里已经有的熟黑芝麻150g左右 不放油 小火翻炒到有香味 去潮气 这一步要小心火候过大芝麻变糊
倒入料理杯
开打到出油 我用了料理棒 出油比较快 不像好多人说的要打到怀疑人生
成黏糊糊的泥后 加入核桃油 15ml左右
继续研磨
tadaaaaa！香喷喷！出炉！
快手椰汁布丁（椰粉、吉利丁片版）
用料：
2片吉利丁
2小包椰粉
8克炼乳
250ml牛奶
16克椰蓉
做法：
吉利丁片两片，重约10克。
纯椰汁粉两包，共32克。
吉利丁片剪短，冰水泡软，备用。（水温不宜高，否则会溶化的）
先加热牛奶至比较烫，大概60-70度，然后用热牛奶把椰子粉调好，再把泡好的吉利丁片捞出来放进去，搅匀。这个温度下，吉利丁片很快就溶化了。
按自己的口味加入炼乳，我加的25克。不塌实的亲可以尝一下试试味道。
倒入选好的容器里，我用的烤蛋糕的不粘模具。放进冰箱冷藏2小时左右。
取椰蓉，放在小碟中，准备裹布丁块。如果没有椰蓉，这步可以不要，直接吃就好啦。
布丁切块，放入小碟中裹匀椰蓉。
搞定。一次吃不完的话放冰箱冷藏。
百搭什锦蛋炒饭
我不是每天都有大把时间三菜一汤，毕竟一个人带孩子，空闲的时间有限。没时间做很丰富的饭菜时，我大多都会做这个类似的什锦炒饭。
这样比较省事，但是营养一点都不差。
通常炒饭里面我会根据自己和宝宝的喜好，或者根据冰箱里有的饭菜来选择用料。
所以每一次做法相同，但是材料有可能不同。但是做出来都香香哒！
而且还可以作为工作便当带到公司。简单而不失营养。一举两得！
通常如果中午做的米饭剩下了，晚上我就只做一个什锦炒饭，营养绝对够（我喜欢晚饭相对简单一下，别吃的太复杂），或者晚上的剩饭放冰箱，第二天早晨做什锦炒饭都可以。总是这个就是一道时间有限前提下的快手营养炒饭。很简单，你肯定一看就会！
用料：
1个鸡蛋
1碗米饭
适量葱
2克盐
半根胡萝卜
4-6根豇豆
1/3个白萝卜
一小块儿五花肉
1勺料酒
2勺生抽
做法：
按图中准备好蔬菜，我用的是豇豆角切丁，胡萝卜切丁，白萝卜切丁，五花肉切丁，米饭，大葱，各种蔬菜都可以按照自己的喜好随意调整原材料。量多少也是根据自己喜好来。
准备一个鸡蛋，均匀打散后备用
锅中倒入花生油
待油温热，倒入提前准备好的鸡蛋液，稍微成型后快速均匀搅拌如图。关火盛出备用！
锅内倒入花生油，待油热放葱花爆香
再加入五花肉丁，均匀翻炒到肉熟
紧接着放入豇豆丁，胡萝卜丁，白萝卜丁中火均匀翻炒
翻炒半分钟后放入料酒一勺
放入生抽两勺
放入准备好的炒鸡蛋碎，继续小火均匀翻炒至锅内没有水气（把蔬菜中的水气炒没）
水气炒没了，马上放入米饭，接着翻炒均匀
炒2分钟后放盐2克左右
香喷喷的什锦炒饭好看又好吃，如果有香油再点几滴香油就最棒了♥
抹茶慕斯六寸
用料：
2只鸡蛋
30g（蛋黄）10（吉利丁片）牛奶
25g玉米油
30g（蛋白）30（奶油）砂糖
260g奶油
10g吉利丁片
适量抹茶粉
做法：
将两只鸡蛋蛋蛋黄和蛋白分开
先把牛奶倒进蛋黄中搅拌均匀，再把玉米油倒进去搅拌均匀
蛋白用打蛋器打发，打蛋器的档速从低至高，直到把蛋白打发至蓬松，能有一个小尖尖，倒扣蛋白不会滑动
然后将蛋黄好和蛋白搅拌均匀，千万不要顺时针画圈圈搅拌
烤箱预热，搅拌好倒进模具，然后将模具都几次，震掉气泡，放进烤箱，上下层火为150度，考45分钟。然后拿出来倒扣放凉出模。
奶油打发至六七分，发了一些，但还是呈流动状态，然后筛入抹茶粉搅拌均匀。软化的吉利丁片加牛奶隔水融化，然后加入到奶油中搅拌均匀。
蛋糕胚分层，放一层在模具底部，加入一部分慕斯液。再盖上一层蛋糕胚，把剩下的慕斯液倒入，刮平。然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏四个钟头以上。
最后撒上一层抹茶粉，然后切片装盒
彩虹卷（戚风蛋糕版）
做法基本与戚风蛋糕相同，彩虹卷从色彩上比较吸引人，也可以用果味粉或果汁代替色素，味道会更好哦～
用料：
4只鸡蛋
70g低筋面粉
60g（10g加入蛋黄糊中、50g加入蛋白糊中）细砂糖
60g植物油
60g牛奶
各一滴红绿黄色素
200g动物性淡奶油
20g（加入淡奶油中）糖粉
适量夹心水果
做法：
先来一张材料大合集
分蛋，将蛋黄与蛋白分别放入两只无水无油的盆中（最近分蛋手残，总有一个蛋黄是散的…）
牛奶加入植物油中充分乳化
乳化后的状态，乳白色糊状，表面完全看不到油花
蛋黄中加入10g细砂糖打散，至砂糖颗粒消失（没有砂糖了，用糖粉代替了）
奶、油糊加入蛋黄糊中，充分搅拌
搅拌后的状态
蛋黄糊中筛入低粉翻拌，翻拌后如有颗粒，可以简单将面糊过筛
将翻拌好的蛋黄糊分为三等份（大概估计即可，不用太精确）
每份蛋黄糊中分别加入红、绿、黄三种食用色素各一滴
将色素翻拌均匀，形成红、绿、黄三种颜色的面糊
蛋白中加入50g的细砂糖打发至大弯钩状态，切勿打过以防卷卷的时候开裂（也可分次加糖打发，依个人习惯而定）
在三色面糊中分别加入1/3打发的蛋白
翻拌均匀，形成如图的面糊状态
将三色面糊装入裱花袋中
裱花袋剪小口，自左下角开始一种颜色的面糊挤一条斜线，每种面糊都要稍微压住前一种，以防连接处在卷卷的时候断裂，直至挤满整个烤盘，轻拍烤盘底部振出气泡
放入烤箱中下层，上下烤，170度15分钟即可
取出后倒扣在烤网上
撕去油纸，稍晾凉（晚上做的怕影响孩子睡觉就没振烤盘底部，蛋糕表面出现了一些小孔，大家烤之前轻拍烤盘底部振出气泡就不会出现这样的小孔了）
淡奶油打发至如图的状态：不流动、有光泽、刮开不会有小孔
蛋糕下垫油纸（蛋糕哪面好看哪面朝下），朝上的一面铺满奶油，稍抹平
底端的一侧摆一排水果（家里实在没有水果了，用了栗子代替）
油纸下放擀面杖，用擀面杖推动油纸，卷起蛋糕体，成卷
卷起后的状态
卷好的蛋糕卷包上油纸或保鲜膜，放入冰箱冷藏至少40分钟以上
冷藏后取出切件即可
四喜丸子
用料：
猪前肘肉肥瘦3:1、海米、鸡蛋、花椒、葱姜盐、淀粉、香油、花生油
做法：
烧花椒盐水冷却，鸡蛋蒸蛋糕冷却切细丁，剁肉（一边剁肉一边加花椒盐水）直至剁细，海米泡软剁碎，葱姜剁碎，将以上合在一起调匀，加入适量淀粉香油花生油少许，作用是提香和松软，揉成一个个大丸子。
炸硬
将揉好的大丸子放入漏勺下热油锅炸，防止烫手，炸到外皮硬朗，捞出。
蒸20分钟。
成品图，可以直接切开食用，也可做为炖汤食用。
菠菜山药香蕉奶昔
营养丰富，蛋白质，纤维，碳水齐全，作为一份早餐或者晚上代餐也不失营养，没胃口或者大餐后喝一杯奶昔真的好舒服
用料：
1根香蕉
250克牛奶
100克山药
100克菠菜
适量克坚果
做法：
菠菜焯水，香蕉，山药，切块
所有食材放入破壁机“蔬果奶昔选项”
打完放入杯中加入坚果和麦片碎即可
三丝炒米粉
一道简单又美味的炒米粉
用料：
5块（泡发）米粉
适量瘦肉
2个鸡蛋
1根胡萝卜
1个青椒
适量萝卜干
适量葱
适量盐
适量油
适量酱油
适量鸡精
适量耗油
做法：
1：干米粉泡发，待至泡发软掉以后放凉至干掉
这一步我没有拍照(๑‾᷅⍨‾᷅๑)
2：准备好所有材料
肉切丝，切完我放了点鸡精，酱油，生粉腌制。
胡萝卜青椒切丝，萝卜干看个人口味，可加可不加~
鸡蛋2个，葱切小段
3：鸡蛋炒熟剁碎
4：肉炒熟，放一边，接着萝卜干炒一下，最后跟鸡蛋放一起
5：胡萝卜青椒放下去炒，加盐，炒熟即可
6：将所有材料放进去，一起翻炒，放入耗油，酱油，鸡精，炒到米粉根根上色，即可出锅
7：成品照
颜色不深是因为酱油下得少，看个人口味进行调料的比例搭配，我个人觉得刚刚好，不要太咸，因为还加了点萝卜干进去了。
酥炸小黄鱼
用料：
条小黄鱼
粒花椒
勺淀粉
勺料酒
克盐
片姜
根葱
做法：
洗净 我买的去头的
用剪刀剪开腹部 把内脏掏出来 冲洗干净
料酒 盐 花椒粉少许 姜丝 葱片 腌制，半小时后捞出沥干，裹上玉米淀粉
热油锅 小火慢炸 注意不要经常翻动 一面煎好定型了换另外一面 酥黄出锅，可以撒点辣椒粉，趁热吃！
夏日甜品玫瑰米凉虾（红糖水凉虾）
凉虾是一道在很多地区都很常见的夏日甜品（也有地方是吃咸味或者酸辣的），云南因为盛产食用玫瑰，所以玫瑰米凉虾一直是传统甜品。虽然叫凉虾但其实和虾没有任何关系，玫瑰糖的使用让这道甜品更增加了一种馥郁醇厚的口感。配方参考了豆瓣厨友的并进行了一定量和步骤的调整，感谢 白無垢 提供的参考
用料：
60g大米粉
5g玉米淀粉
150g清水（浸泡粉类用）
0.9克(约1/2小匙)生石灰
20g清水(浸泡生石灰用)
370g清水(熬糊用)
适量红糖水
适量玫瑰糖
一大碗冰水
做法：
准备材料，工具包括：干净的大碗一个，用于熬煮米糊的锅，圆形孔径5毫米的漏勺一把，用于浸泡石灰的透明量杯一只，冰水一大碗(置于冰箱冷藏室保存待用)
大米粉和玉米淀粉混合，置于碗中，加入浸泡用的150g清水，轻轻搅匀后静置1小时（静置后会分层，这是正常现象），
9克生石灰和20g水混合充分搅拌后静置
1小时静置时间满了以后，将370g熬糊用清水倒入锅中烧开并中小火保持沸腾
将步骤2的米浆混合均匀，缓缓加入之前烧开的沸水中并持续不停的绕圈搅动
中小火持续熬煮大概3-4分钟后，加入静置澄清的石灰水，注意不要把底部沉淀物加入，继续搅动米糊（米糊沸腾后会喷溅，最好戴上袖套之类的防护，注意不要烫到手，搅拌得越充分越不容易飞溅）
再熬煮约4分钟后关火，将锅离火冷却2分钟（熬煮后期很容易糊底，所以搅拌时记得要搅到锅底）
取出冰水，用汤勺舀一勺米糊到漏勺里，轻轻用汤勺挤压漏勺里的米糊，让米糊从漏勺孔中滴入冰水，漏勺与冰水的距离保持在15-20厘米为佳
此时，米凉虾已基本成型，但还比较柔软易碎，需要放入冰箱冷藏3-4小时定型。这时可以准备红糖水，红糖与水的比例为1:2或者1:3，根据个人喜好调整即可，熬煮好的红糖水晾凉后同样放入冰箱冷藏
冷藏够时间后，用漏勺取一勺米凉虾置于小碗中，加入适量红糖水和玫瑰糖搅匀，就是一碗甜而不腻，清香宜人的玫瑰米凉虾了
过年清肠菜——南瓜红枣蒸百合
用料：
一块南瓜
一颗百合
10颗红枣
做法：
南瓜洗净切块，大枣用水泡软，百合洗净掰开，依次摆盘，水开蒸20分钟。
蒸熟以后，将盘中蒸出来的水倒入锅中，烧开熬稠成糖浆
将熬稠的糖浆淋在盘中，就可以享用了
醋溜黑木耳山药片
黑木耳，含人体必须的8种氨基酸和丰富的胶质，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，有“人体清道夫”之称。
山药，味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻。具有健脾补肺功效

醋溜黑木耳山药片，不仅可以增加食欲、助消化，还可以清肺、减低血糖，预防心血管疾病。老爸有高血压，故这是我家每周菜桌必有的一道菜...
现在天气经常处于雾霾PM2.5，好多人都感冒或者出现呼吸道问题，不妨用它来帮家人清肺、健脾。
用料：
10片黑木耳
3小段山药
各半个红、黄彩椒
1条红萝卜
5~6勺白醋
做法：
黑木耳用水浸泡1小时
山药、红萝卜、彩椒先切薄片
倒入油，热开后把所有东西倒进锅，然后下5~6勺白醋、2勺白砂糖、1勺鸡粉、1勺盐，翻炒10分钟，即可关火上碟
虾皮青菜玉米粥
熟食玉米粉的咸味吃法。简单，用时短。菜谱来源于中央2台的《回家吃饭》栏目，栏目中用的是生玉米面，家里没有，但有熟食玉米粉，一直闲置着，就用来取代了生玉米面。配方中的玉米粉和水的用量仅供参考。
用料：
10g虾皮
50g（洗净后）凤尾
12g（洗净后）大葱
360g开水
80g熟食玉米粉
20ml玉米油
适量白胡椒
少许盐
做法：
大葱和凤尾切细丝。
锅内下玉米油，油温五成热时下虾皮。
虾皮稍微变红时，下大葱。
大葱炒出香味后，下凤尾。
青菜断生后，倒入开水。
将玉米粉用凉水化成糊，倒入锅中。
不断搅拌，使米糊化开。
加入白胡椒和盐，关火出锅。
坚果土豆泥pizza
突然很想吃pizza 家里找不齐其他方子里的材料就自己做了一个 吃起来很满足 自己一个人就消灭掉大半个 封面的红辣椒只是来走个过场的
用料：
饼底
200g高筋面粉
5g酵母
2g盐
2g糖
95g温水
自制pizza酱
1个番茄
适量番茄酱（或沙司）
两瓣蒜
半个洋葱
其他
一个土豆
适量火腿（或培根）
半个洋葱
7g坚果（可增减）
适量马苏里拉芝士
20g牛奶
做法：
酵母用适量温水调开 马苏里拉芝士置于室温备用
高筋面粉中加入盐和糖混合均匀后缓慢倒入适量温水和开 加入调开的酵母 （视情况是否继续加水）用筷子和成雪花状
手蘸取适量温水将面团揉至光滑 盖上保鲜膜置于温暖处发酵至原来的2-2.5倍
烤箱预热180℃ 坚果（我用的花生）去壳去皮 入烤箱烤2分钟 取出切碎（不要太碎）备用
水烧开放入一勺盐 放入土豆 番茄切十字也放入 待番茄的皮卷起时捞出 土豆继续煮至筷子能轻易穿过
番茄放在凉水里去皮 切开 去蒂去籽后切碎 洋葱半个切圈放在清水里备用 剩下半个切碎 蒜切碎
油烧热加入洋葱和蒜 炒出香味后 加入番茄翻炒 并加入适量番茄酱和一大匙水 撒入盐 糖 胡椒 翻炒均匀待酱汁变浓稠后出锅备用
火腿切丁 土豆捞出 放在凉水里去皮 在碗里捣烂加入黑胡椒 20g牛奶 和 盐搅拌均匀 此时烤箱预热200℃
pizza盘刷油 面团排气 用擀面杖擀至比pizza盘略小的面饼 放入盘中 用手将面饼慢慢向边上推 是面饼中间薄边缘厚
面饼用叉子叉洞 刷油 然后依次放上pizza酱 土豆泥 火腿 洋葱圈和芝士
放入烤箱200℃ 20min 在最后7分钟时 取出pizza撒上坚果碎 继续烤至结束
自制肉松【GOURMETmaxx】
肉松食谱我们做了四五次优化，这个算是最终版本啦！
这次使用了搅拌钩来炒制，肉丝打散和炒制都会更好一些呢。
用料：
煮肉用
500克瘦肉
3片姜
3段葱
2个八角
15克料酒
炒肉用
15克蚝油
30克糖
8 克老抽
18克生抽
2克盐
30克油
做法：
安装搅拌勾，里脊肉洗净顺纹理切大块。放入杯内，加入姜片，葱段，八角，料酒，，设置40分钟100度0或L档煮熟
将肉汤滤出，清空主杯。安装搅拌钩，加10克油，设置2分钟100度L档热锅
放入肉块，设置4档将肉块打散。
大约30秒至3分钟，打成图中的状态。
加入炒肉用的所有材料。15分钟100度2档炒制。
新款机器请使用99度全程，。

注意：量杯盖要拿开，才能散出水汽。
倒入烤盘铺开，155度烤22分钟左右，期间注意翻面两三次
烤好后倒入杯内，5分钟3档搅拌。完成后倒出冷却即可。
肉松制作完成。
紫薯粉
做面点想要一些颜色，又不想用色素，那这种天然的植物烤干打成粉最合适不过了。
用料：
2个紫薯
做法：
两个紫薯🍠，洗净去皮，切成薄片。放入蒸锅水开后蒸十分钟。
蒸好后取出，用勺子背压成泥状。
烤盘铺油纸，将紫薯倒入，铺开。盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀薄。
放入烤箱100度烤一个小时。取出晾凉。
打碎成粉就OK了。密封保存，随用随取。
葱爆面
好吃又美味的
用料：
两三条葱
一勺酱油
一大勺油
自己吃多少面
做法：
把葱洗好，切成一小条
把面煮熟，面浮在水面上，
把面放到碗里，加酱油，葱
热锅，热油，看到有烟就行
把油倒在面上，
家常红烧肉
红烧肉是每个家庭必备的一道家常菜，简简单单的盐，料酒，姜，老抽就能做出一碗味道好吃的红烧肉
用料：
500克五花肉
适量冰糖
适量老抽
5片姜
1个八角
2克盐
一袋料酒
做法：
第一部，五花肉切块，肥瘦相间，放入锅中，倒入冷水没过肉，大火煮开，然后取出肉，洗干净备用。
洗好的的肉，稍微晾干水，放入锅中，开中火翻炒，至肉表面微金黄，此时锅中已经慢慢有油渗出，加入姜片，八角，盐，翻炒几下后加入，老抽，冰糖（也可以用白糖代替）调味上色，继续翻炒，老抽的量，看肉的上色度，觉得肉颜色不够，可以再加点。
锅中加入料酒，量摸过肉，大火烧开，换小火，慢炖，肉才会入味。一直煮到图片上这个程度就能出锅了，这里，给大家一个建议，小火炖的时候可以转用小砂锅炖，味道会更好哦。后期，再做的话，慢慢补图。
成品，喜欢的可以做一做交流下
随心所欲花甲粉丝
不怕被人笑话，既没有在外面吃过，自己也没做过，竟然还挺好吃的
用料：
花甲
粉丝
蒜
辣椒
豆瓣酱
蚝油
生抽
糖
姜
葱花
料酒
金针菇
做法：
姜末、蒜末、辣椒圈、豆瓣酱一股脑放在猪油里炒
放粉丝，粉丝隔夜冷水泡好，一剪二，炒软一些，放金针菇，加一点自己做的葱油
吐完泥沙的花蛤和另一种贝壳放进去，加蚝油和料酒
盖起盖子焖几分钟，撒上葱花，加一点白糖，就可开吃啦
小炒鸡腿
跟妈妈学的
用料：
2琵琶腿
若干辣椒
半个大蒜
做法：
洗净琵琶腿，剁成块。沥干水。
准备好辣椒和大蒜
锅里放油先爆炒辣椒和大蒜，放盐。再盛出。之后单炒鸡块。直到没有血水，加入辣椒和大蒜。翻炒。加入水分，直到莫过肉块。小火5-10分钟收汁。盛出即可
烩茄子
用料：
2个茄子
1个土豆
适量酱油
适量盐
1根葱
6瓣蒜
做法：
食材切条 备用
炒肉炼油，肉炒干，放葱蒜，调料
放入食材开始翻炒，途中加水焖几分就好。
黄金鸡蛋饼
每隔一段时间会做一次黄金鸡蛋饼当做早餐吃，比较喜欢又酥又软的感觉，香香的吃到嘴里特别满足。
用料：
两个鸡蛋
适量水
适量面粉
少许盐
少许鸡精
食用油
做法：
两个全蛋在碗里打成蛋液，加少许水稀释成微黄色
在蛋液中加入少许盐和鸡精，根据个人口味决定
煮汤用的中等铁勺一勺面粉，和蛋液搅拌一起搅成面糊状
平底锅倒入食用油，油热了把蛋液倒入平底锅中间自由散开，中火慢慢煎，煎的时候用铲子慢慢活动蛋饼，不然会糊锅的，蛋饼上面的面糊稍稍凝固是用铲子把蛋饼分成小块，分别翻过来煎，小火煎至两面呈黄色出锅。
秘制卤水鸭掌
用料：
15个鸭掌
70ml生抽
70ml老抽
适量冰糖
一包卤料包
做法：
鸭掌冲洗一下，放入清水，姜片和葱。等到煮沸三分钟后捞起备用。
老抽生抽各倒70ml再加入开水适量，放入卤味包和冰糖调味至咸鲜口感，放入鸭掌小火炖一个小时，关火冷却。
待鸭掌自然冷却即可食用
美味黑豚肉眼卷
用料：
數片黑豚肉眼薄片
切條萵筍/紅蘿蔔
切條彩椒
少量鹽
少量黑胡椒粉
做法：
一包大概有1KG重的日本黑豚肉眼薄片，收貨後，可以先把一層層，一排排肉分成不同小份，再冰凍起來，每次用多少，抽出多少，減少多次解凍
1.萵筍+紅蘿蔔（分別先灼水3分鐘左右）
2.彩椒（比較容易熟，而且可以生吃，所以泡熱水一陣子就可以）
肉片上可以先抹一層薄薄的鹽，把材料1和2分別卷到肉裡頭
煎的時候先把開頭朝下，薄片很容易熟，加上蔬菜已經灼水過，所以把薄肉幾個面煎熟就得
煎好之後撒點黑胡椒粉，喜歡香草的可以加點香草粉
锅巴（家庭版）
买了手动榨汁机，准备练练手。正好家里有剩米饭。步骤简单，只要关键点都做好，真的蛮简单的。
用料：
1大碗剩米饭
做法：
剩下的米饭放好，什么也不用放。有的食谱里还要把米饭加热，个人认为很麻烦。
我用的是果语手摇机。没有的亲们可以用自己家的料理机任性的打碎，用搅肉的功能，不要加水。
最好是用保鲜膜裹上擀，擀的越薄越好哦，放在冷冻室里冻20分钟。微微有些硬度就行

切成块。随意。
放到电饼铛上烤，烤一会刷些油。20分钟就好。也可以用油炸。炸只金黄就可以了。
放进零食盒，孜然，辣椒，口味重的可以放些盐，盖上盖子各种摇。放凉更好吃。
无敌颜值！香蕉松子磅蛋糕（无需打发的简单操作）
无敌是什么？无敌就是壕气满满的重黄油磅蛋糕！消耗香蕉，而且一直很爱磅蛋糕。如果有幸被跟做，各位小主记得传个作业啊！谢谢啦！
用料：
190克低筋面粉
2大根香蕉
60克赤藓糖糖
30克红糖
3克泡打粉
97克黄油
2个鸡蛋
2克盐
1.5克香草精
做法：
香蕉用放的熟的！我的熟的不能再熟了………
放到一个大一点的盆里用翻拌刀按压成糊。
加入两种糖，不用翻拌
继续加入鸡蛋和一小勺香草精（没有可不加）。
黄油融化，加入。
把粉来放一起，低粉、盐、泡打粉，有肉桂粉和丁香粉最好也加一点点，1g。用手指拌拌好。
之前的盆里的糊糊加融化黄油搅拌均匀。
筛入之前拌好的干粉，干粉一定提前拌一下哦
Z字形拌匀，加翻拌刀翻拌到最好无大颗粒。
蛋糕模具内抹点玉米油，我一个六寸得长条模具没放满，放到七八分即可，然后剩余的倒进了硅胶吐司模具
然后撒松子仁，还可以插点葡萄干，再撒点细砂糖。
我的烤箱175℃上下火，模具放下层，烤50分钟。中间看颜色可以加盖锡纸，我是剩余15分钟时加的锡纸。
出炉！完美！
脱模很容易！
切开也是完美！开吃吧！
啊啊啊啊，无敌～～～（唱）
溜豆腐
东北的豆腐特别好吃，各种做法百吃不厌，既美味又健康。今天介绍一款经典“溜豆腐”。
用料：
1块豆腐
1个青椒
适量食用油
适量葱
适量姜
适量胡椒粉
适量盐
1勺蚝油
半勺淀粉
做法：
葱姜切碎备用
辣椒切小段
豆腐用开水灼一下，水开后再煮三分钟即可。这是已经煮好的。
起锅放入植物油、葱姜、胡椒粉，再下入豆腐。
加适量水，再加青椒、蚝油，几分钟就收汁了。
装盘，拌饭好香。能吃一大碗。
雪梨豆腐软饼 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
不仅好吃而且非常营养，梨富含水分，多种维生素和矿物质，具生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰的功效。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””
用料：
45克雪梨
40克内脂豆腐
25克大米粉
45克牛奶
40克玉米淀粉
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：雪梨45克、内脂豆腐40克、大米粉25克、牛奶45克、玉米淀粉40克
操作时间：10分钟
难度分析：初级
梨去皮，切丁。

用擦丝器擦成细丝，用刀切也可以，一定要切的细细的，或者像我一样，可以切成小梨丁。具体要根据宝宝的咀嚼能力来调整哈~
内脂豆腐用勺子碾碎。

这里我用的是内酯豆腐，质地细腻口感软嫩~用其他豆腐也可以的，口感会差一些。
加入牛奶，加入大米粉、玉米淀粉。

大米粉，是大米磨制而成的粉末，可以用来做各种米糕。不是婴儿米粉哈~

大米粉大型商超可以买到的，自己在家也可以直接用破壁机把大米研磨成粉。

这里用普通面粉也可以的，但是口感不如大米哈~
用筷子搅拌均匀。
加入准备好的梨丁。
用筷子充分地搅拌均匀。
不粘锅刷薄薄一层油，不要用很多油哈！舀入大米糊，用勺背轻轻压平摊圆。

如果姐妹们不喜欢油煎的小饼，使用不粘锅的话，也可以不放油，直接小火小火开烙也行的，不过会没这么香气十足。
全部舀入锅中。
盖盖，小火焖2-3分钟。
小火慢慢煎，等晃动平底锅，小饼可以跟着动时，就可以翻面了。
出锅，口感特别细腻，淡淡的清甜，吃完整个人暖暖的~

最近君君家的早餐里都有它，算是早餐新宠了哈哈~这个季节，姐妹们要多在饮食上下功夫，有效提高宝宝的免疫力，让宝宝轻松防御秋冬感冒来袭~
乡村小茄子
乡村小茄子
用料：
四条茄子
四朵香菇
酱
辣椒
香菜
姜
肉
做法：
茄子切条蒸熟
用料切丁
蘑菇洗净切丁
烧热油，下肉丁，蒜米爆香
下辣椒，香菇，炒熟，放酱，翻炒均匀
将炒好的酱料放在蒸好控过水的茄子上
拌匀，下饭菜好了
豇豆猪肉馅饺子
豇豆的季节来了，无论是炒着吃还是包饺子都很美味
用料：
一斤多猪肉
适量葱
适量姜
3勺酱油
适量草菇老抽
一个个鸡蛋
适量盐，鸡精，味精
适量豇豆
适量花椒大料油
做法：
将豇豆洗净锅做水等待烧开，调肉馅
调肉馅，切葱姜末，浆肉馅：放老抽，酱油，少许生抽，盐，鸡精味精，胡椒粉
水烧开，放豇豆烫一下，约一分钟就行，过凉水晾凉，控干水分，用搅馅器打成菜末放入肉馅，另起锅放油放花椒，大料至炸好
油不太热时放入肉馅中，加入适量盐调咸淡
包饺子，开水下锅煮开吃
包不完的馅，在放上茄子青辣椒拌匀，也不错的
焦糖杏仁酥
这是早年在公众号上写的一个配方 很多年前其实就开始码字 但是 我这个人太懒 一懒得拍流程 二没那耐心码完那么多字 直到前几天 有个特别好的小伙伴问我 各种方子的操作流程 我这段时间又休息 于是开始上线码字 翻了这些年的朋友圈 发现在做销售之前 我要不说我是做什么的 没人知道我是做什么工作的 朋友圈里除了风花雪月 就是吃喝玩乐 

公众号的原文是这样的

试验两次之后 现在可以告诉你们怎么做了 其实这个饼就是pizza的翻版 只不过这个是甜饼 下面底子是饼干底 上面浇了和着杏仁片的糖浆 之后切成条 简直太好吃了٩(๑^o^๑)۶
用料：
饼底
160克黄油
60克糖粉
3个蛋黄
330克低粉
饼面
60克奶油
60克黄油
20克细砂糖
30克蜂蜜
35克麦芽糖
150克杏仁片
做法：
烤箱预热190°
黄油软化 加糖粉不需要打发
和均匀后加蛋黄液打均匀
加低粉 揉成一个面团 

放入冰箱冷藏20分钟

(图文量不符)
把饼面的材料全部倒在锅子里加热 边加热边搅拌 沸腾后关火 加杏仁片搅拌均
把面团按烤盘尺寸擀成相应大小 (不可以太厚) 

然后在饼面上用叉子叉洞 尽量密集
饼底180°/15分钟烤完后 取出
趁热把#步骤5#均匀铺在饼底上
190°C/20mine 

取出冷却切条
浇汁皮蛋豆腐
有了秘制浇汁，皮蛋豆腐变得不同凡响，小菜吃出大味道！豆腐的清和淡，皮蛋的特别滋味，用酱汁把他俩更好融合。哪儿都吃不到的自创最美味浇汁皮蛋豆腐！
用料：
1盒内酯豆腐
2个皮蛋
适量生抽
少量醋
2瓣大蒜
小颗姜
少许麻油
适量小葱
做法：
内酯豆腐从盒中取出，直接倒在盘子上。
皮带剥壳切成小块，放在豆腐上和豆腐边。
切好姜末、蒜末，顺便备好葱花。
烧酱汁：热锅，放少许油，加入蒜末、姜末，出香后倒入适量生抽，再放入一点点醋。酱汁泡泡沸动，端锅把酱汁均匀浇在皮蛋豆腐上。
滴几滴麻油提香，撒上葱花。恭喜你，哪儿都吃不到的自创最美味浇汁皮蛋豆腐成了！
豆酱伴豆腐
简单的夏日凉菜。
用料：
一块嫩豆腐
一大勺普宁豆酱
适量葱花，小米椒
做法：
嫰豆腐切小块，放入开水烫过，滤干水装盘。
放入一大勺豆酱在豆腐上面，撒葱花，小米椒装饰就好。
菊花水蛇羹
飞哥出品。这绝对是粤菜中的精品，祛暑的一道好菜！包含鲜、香、嫩、以及食材的精湛选择，充分体现了制作的考究，原汁原味的做法和较少的使用香料，最大程度发挥出食材本身的香味。总之，粤菜的精华全在其中！
用料：
2水蛇
1猪舌头
1鸡
姜
盐
若干木耳
做法：
所有肉入锅飞水15分钟。
将蛇肉剥离，理好，用线扎住。
准备砂锅，依次放入蛇骨、鸡、猪舌头、蛇肉、蛇皮，放入姜、葱。大火转文火炖20分钟，去除葱。转文火慢炖2个小时。
发好木耳。将蛇肉、木耳、猪舌头、蛇皮切丝，将汤滤干净，不要鸡。
将所有丝倒入汤里面，加盐吊出香味。慢火煲20分钟。
脆爽酸黄瓜
用料：
4斤旱黄瓜
半个白皮洋葱
1片香叶
3克小茴香
5克芥末籽
400克白醋
100克糖
1勺盐
做法：
1.旱黄瓜切4半，洋葱切丝，放在无水无油的盆里。
2.盆里撒上香叶、小茴香、芥末籽。
3.碗里放醋、糖、盐拌匀充分融化，尝一下（可以根据自己的口味增加糖）。倒入盆中
蒸锅加水，烧开后，放入盆，中火7分钟（可以3分钟开锅搅拌一下），出锅冷了，放入冰箱，冷藏1天，就能食用。
可以放玻璃瓶里储存。瓶子要高温消毒。
红枣核桃米糊
用料：
5个核桃
3颗红枣
80g大米饭
做法：
红枣撕碎，核桃掰成小块，加米饭放入豆浆机，水加到最低刻度。米糊功能
滴滴响了，迷糊就好了，配上小蒸糕，宝宝的一顿午饭好了。
果香时蔬香草烤猪排
这道算是有点freestyle的菜, 因为没有找到比较相近的菜谱，索性自己开一个🤟 封面用一个进烤箱前的皂片，感觉这个光线拍的还蛮好看的(￣∇￣)

同时这道菜作为一个我非常感兴趣的project，将长期持续研究、更新于这个菜谱，肉排的腌料和搭配的水果时蔬等也会不断上传我尝试过的方法，直至做到令我比较满意的完美版本为止🧐

动手前请先阅读小完小贴士和步骤里的注意事项👈

文中提到的Cajun Seasoning我之前有在作品集里贴过我自己配过的版本图片，效果还是挺好次的，以后会把具体配方附上。

目前这个版本的蔬菜我都是家里有什么就用什么的😂 大家可以根据自己喜好进行调整。
用料：
#猪排腌料#
Cajun Seasoning
柠檬汁
橄榄油
海盐
现磨黑胡椒碎
#蔬菜+调味#
橄榄油
海盐
现磨黑胡椒碎
孜然风味烧烤料
胡萝卜
土豆
洋葱
整粒珍珠洋葱
芦笋
红椒
#其他食材#
带骨猪排
一个橙子
一个血橙
柠檬
青柠
做法：
猪排洗净，用松肉锤or刀背轻轻敲几下，接着用Cajun Seasoning、橄榄油、柠檬汁、海盐以及现磨黑胡椒碎腌制猪排过夜，用手稍微按摩一会儿使之更加入味。
土豆切块，baby carrots去头尾，洋葱切条，珍珠洋葱去头尾，芦笋切去粗纤维的尾部，撒上橄榄油、海盐、现磨黑胡椒碎，家里正好剩了点国内带回来的孜然风味烧烤调味料(之前用来做牙签肉敲好次～如果没有的话撒点孜然粉也可以，或不加)。
腌过夜的猪排放在蔬菜上，(图片忘记拍了，肉排在水果层下面)，橙子、血橙、柠檬、青柠切片放在肉排上面。
新鲜香草放在最顶层，最后再撒上一层橄榄油。
烤箱预热400华氏度，烘烤20分钟，视个人烤箱情况而定进行调整。
小盆友喜欢的菜—炸鸡柳
用料：
1块鸡胸肉
适量圆葱丝
适量姜丝
1勺生抽
适量淀粉
2个鸡蛋
3克盐
1克白胡椒粉
30克面包糠
适量植物油
做法：
新鲜的鸡胸肉一块，剔除脂肪和筋膜.
从中间剖开，尽量保持厚薄一致.
切成小拇指粗细的长条.
把切好的鸡胸肉放少许盐、一勺生抽、少许白胡椒粉、适量圆葱丝、姜丝，再放一勺玉米淀粉和一个蛋清，抓匀，腌制二十分钟.
把刚刚腌鸡胸肉剩的蛋黄，再加一个全蛋，打散，准备30克玉米淀粉、30克面包糠.
腌制好的鸡胸肉先裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后放到面包糠里滚几圈，抖掉多余面包糠，全部裹好以后，放到一边备用.
深锅中放入宽油，油温烧制七八成热，沿锅的边缘，一条一条放入裹好面包糠的鸡柳生坯，中火炸至飘起（约两分钟），捞出控油.
可搭配番茄沙司或者是椒盐.
炒三鲜
用料：
10只虾
2只鱿鱼
100克松板肉
1个青椒
10颗腰果
一平勺盐
一平勺味精
着色量酱油
做法：
热锅下油，生姜切丝，依次放入鱿鱼、虾仁、松板肉分别炒40秒（大火）
关小火  加入盐，味精，酱油翻炒
洋蓟 橄榄 辣味意面沙拉
用料：
50克螺旋面
15克橄榄
30克洋蓟
50克尖椒
30克风干番茄
60克鲜番茄
酱汁：
1勺第戎芥末
5克蒜碎
10克干葱碎
2个小米辣
5克意大利香菜碎
3克罗勒叶
15克小葱碎
30克苹果醋
50克橄榄油
配菜 调料：
混合生菜叶
帕马森奶酪
意大利香菜 罗勒叶 小葱圈
盐 胡椒碎
杏仁
黑麦面包
做法：
洋蓟 橄榄 辣味意面沙拉
原料与厨具

在一个大碗里做酱汁:加入芥末，辣椒，大蒜，干葱，盐和胡椒，加入醋，搅拌直到盐和芥末完全溶解。加入橄榄油，搅拌均匀。
将意大利面放入开水中煮软，滤干水后，放在托盘上自然冷却。


把所有的蔬菜和香草，大蒜，干葱，辣椒和小葱，西红柿和尖辣椒按标准切好，然后把香草切碎。把黑麦面包放在热的平底锅或烤架上。

加入意大利面，蔬菜和香草混合均匀，淋上酱汁，根据喜好调整调味。
在一个深盘子里铺上混合的沙拉蔬菜，再把混合的意大利面沙拉放在上面，用帕尔马干酪，新鲜的香草和葱圈装饰。配上烤黑麦面包食用。
啤酒炖鸡蛋（清真）
用料：
15个左右鸡蛋
一瓶啤酒
冰糖
香叶
花椒
八角
茴香
蚝油
料酒
鸡精
香油
味达美
做法：
鸡蛋煮熟，剥皮，每个鸡蛋上用小刀划几个口子，方便入味
啤酒来一瓶😝
锅比较黑，里面倒了味达美，根据鸡蛋的多少来掌握味达美的量，没过锅底就差不多
鸡蛋放进去，滚满味达美
开火，加啤酒，一整瓶倒进去
大料都放在一起
加香叶，中火炖开，转小火，加料酒，蚝油，冰糖，慢慢炖
还剩一点汁的时候加鸡精和香油，调匀后，收汁
出锅，香气四溢
开动啦，超级赞呐
快手菜 -- 泉水豆腐
这绝对是道懒人快手菜！无论是减肥中还是想要个下饭菜，这道泉水豆腐都绝对适合！就是动作再慢的人，这道菜也能在10分钟搞定（当然做菜的先后次序得对）
用料：
一块北豆腐
5:0.5:1:1辣椒面、花椒粉、花生碎、芝麻碎
适量盐
适量酱油、香油
少许小葱
一小块姜
做法：
烧水（我用的是龙夫山泉，如果没有，自来水质量好也可替代），放一块姜
豆腐切块（大小按自己喜欢把）
准备蘸料。两种蘸料，一种辣的。辣椒粉，花椒粉（不爱吃麻的可以不放），花生碎、芝麻碎（都是炒过的，如果现炒可以用刀背拍碎，颗粒大不要紧，这样更香）、盐按照5:
5:1:1:
5 配好，也可以按照自己的口味改。这道蘸料的关键是辣椒粉和盐，就是其他的蘸料都没有，光是辣椒粉+盐+小葱，味道就极好，越简单越好吃！这是干料
不吃辣的，最简单又好吃的蘸料就是生抽（海天就不错）+香油+小葱，可以放几颗糖提鲜（代替味精）
水开之后，下豆腐。煮开后就能吃，但是爱吃老豆腐的，可以煮个10分钟
让豆腐（小豆腐）
小时候过年家里常做的菜、很多地方都没有的哟～
用料：
500g煮肉馅
3棵大葱
4斤左右卤水豆腐
做法：
卤水豆腐上锅蒸一下 10分钟左右 
然后搅肉馅、像拌饺子馅一样，将葱花切碎和肉馅一起搅均
豆腐放凉后用手抓碎、越碎越好
抓一把豆腐在手中摊开、然后加入肉馅儿、把肉馅完全包裹着豆腐里面
平底锅放油、把做好的豆腐放在平底锅里煎、煎至两面金黄、就可以出锅啦！也就可以吃啦！
一般都是过年的时候做、可以直接煎着吃、也可以放入白菜锅里炖一会儿…
辛香芝士司康
有什么比冬天早晨来一口热乎乎、夹杂一丝辛辣口感的司康配上滚烫的牛奶更舒服的呢？
用料：
250克中筋面粉
3tsp泡打粉
一小撮墨西哥辣椒粉
200克车打芝士
3tsp植物油
125ml牛奶
1个鸡蛋
一小撮盐
做法：
烤箱预热180度，混合过筛中筋面粉、泡打粉、盐、墨西哥辣椒粉，车打芝士切小丁/刨碎后加入粉类，混合均匀
另取一个碗打入鸡蛋，加入植物油和牛奶，搅打均匀后慢慢加入步骤1，用刮刀搅拌成偏湿软的面团
取出面团放在案板上，揉成厚度为5毫米的面团，将面团对半折叠，重复操作一次
用圆形模具或者玻璃杯压出一个个小面团放在烤纸上，表面刷上一层牛奶，放入烤箱中层约20分钟。
果酱吐司面包
前段时间，接连收到两箱大黄杏儿。家里人口少根本就吃不完，又不能浪费，索性就把大黄杏熬成了杏子果酱和果干儿，满满的两大瓶果酱，之前做了一次吐司，当时没有拍照，昨晚儿回来的早，进入厨房开始鼓捣各种美食，并详细记录了下来，如果您家里有吃不完的果酱可以更好的发挥一下啦😊
用料：
210克杏子果酱
600克高筋面粉
1个鸡蛋
61克玉米油
120克牛奶
7克酵母
6克食用盐
做法：
杏子果酱210克，备用。
鸡蛋一个，备用。
高筋面粉600克，备用。
玉米油61克，备用。
面包机内胆依次加入：高筋面粉、食用盐、果酱、鸡蛋、玉米油、牛奶（面粉吸水性不好可以适量增加）。
酵母放入面包机酵母盒中。
将内胆放进面包机里，选择28“面包面团”45分钟，揉面、发酵一次性完成，只需静静等待。
咸蛋黄肉松，适量（这是清明节做青团时剩下的，我直接放进冰箱冷冻了，您做吐司可以不放。）
发酵好的面团，取出。轻揉排气后，等分成三份，如图。
取其中一个小面团，用排气擀面仗擀成长条，将肉松放在面片中间位置。（其余两块小面团用保鲜袋盖好，防止面团发干，并按照此方法依次做好）。
将面片从下向上卷起，顶端位置轻轻捏紧，两端收口处捏紧（其余均照此做），如图。
已经卷好的三个长条，合并一起，顶端轻轻捏紧。
编成麻花辫的样子，如图。
再将编好的麻花辫，从一端卷起，如图。
面包机内胆取出搅拌叶片，再将编好的面团放入。
将内胆放进面包机，选择15“烘烤”时间可调，因为我喜欢颜色略深些，所以时间设定了稍长一些。（您可选择面包机60分钟，如直接放入烤箱180度50分钟）
设定时间内完成，打开盖子，面包香气扑鼻😊
将做好的面包放在冷却架上，自然晾凉，即可。
红糖黑芝麻荷包蛋
用料：
鸡蛋
红糖
黑芝麻
做法：
材料
黑芝麻炒熟碾碎
与红糖放一起
开水下蛋
煮到这样出锅
将红糖化开后挑破蛋黄浇到蛋上
威风蛋糕🔱
其实蛋糕做好之后是可以抹上奶油，变成奶油蛋糕滴。✧٩(ˊωˋ*)و✧
用料：
133.2克蛋黄
92.4克油
92.4克水
1.6克泡打粉
184.8 克低筋粉
266.8 克蛋白
184.8克白砂糖
1.2克盐
2克塔塔粉
克牛奶
做法：
将鸡蛋分离蛋白和蛋黄（各一个碗）
蛋白266.8克，蛋黄133.2克。（多了一点也行）
在放蛋黄的大碗上加入：泡打粉1.6克、低筋粉184.8克、水92.4克、油92.4克。并用搅拌器搅拌均匀。然后放在一旁，待用。
在放蛋白的碗上加入：白砂糖184.8克、盐1.2克、塔塔粉2克。用机器搅拌均匀
然后，将蛋黄混合物倒进蛋白混合物中，用抹刀混合均匀。
之后，将混合物倒入模具，放入烤箱。150度烤20分钟。上火150，下火140
石锅拌饭
用料：
半根胡萝卜
1根黄瓜
1个鸡蛋
2朵香菇
5只虾
半个土豆
半个洋葱
1根火腿肠
50克牛肉
两碗米饭
少许食用油
适量拌饭酱
做法：
首先准备配菜，这里就是自己喜欢什么了就准备什么，将配菜切成丝或者小块。
这个牛肉是吃火锅剩下的牛上脑。
虾去壳，用柠檬去腥，然后用厨房用纸吸干水分。
煎一个鸡蛋。
将所有配菜炒熟，只放油翻炒即可。主要把牛肉和虾炒熟。
我用的卡罗特的麦饭石涂层锅，在锅内壁刷层有，倒入蒸熟的米饭，再将事先炒好的配菜盖上去。放到火上十分钟左右。
最后拌上拌饭酱。
味道和韩国料理店的一样，而且自己做的干净又卫生。食材自己选的也比较放心。
香辣烤鱼
用料：
鲶鱼，cook100麻辣烤肉料
做法：
鲶鱼用cook100麻辣烤肉料腌制20分钟
炒配菜：土豆放平底锅两面煎黄。另起油锅爆香洋葱，小葱，蒜，姜。下豆瓣酱炒出红油。下配菜翻炒至七分熟，放生抽，盐，香油调味。
将鱼取出，一般配菜放鱼身下，一般鱼身上，烤箱220°，中火烤20分钟，上火5分钟。淋上切碎的小葱和香菜，开吃！！
荷香粉蒸鸡
那天试验做荷叶粉蒸鸡，基本上成功，把做法分享一下。
我觉得我的做法是南北结合的做法，北方的粉蒸肉是用普通米，米加工得很细碎，我使用江米像南方的糯米鸡，但是糯米鸡糯米的比例要大，而且不用擀碎。我做出来的荷香粉蒸鸡江米吸收了腌鸡的汁，不仅口感软糯而且特别香。
用料：
一只童子鸡
2两江米
一片荷叶
一把（或蘑菇）干香菇
做法：
鸡洗净斩块儿腌制，时间3、4小时，完全可以根据自己的口味，我是用我家豉汁鸡腿的配方，除了适量黄酒外，蚝油、李锦记豉油鸡汁、李锦记生抽1:1:2
江米洗净用水泡3、4个小时
鲜荷叶洗净晾干，若是干荷叶要泡软，鲜荷叶在包之前最好用热水浸一下，增加柔韧性
水发香菇或蘑菇
江米捞出沥干，用擀面杖烧擀一下，让米碎些
炒锅不放油，将江米略炒，加盐等各种调料，加入泡发的香菇或蘑菇，香菇要改一下刀，然后将腌鸡的汁倒入拌匀，关火
将江米和腌制好的鸡块拌匀，包在荷叶里捆好上锅，我是用高压锅，上汽后15分钟就熟了
美味胡萝卜饭
小时候我不爱吃胡萝卜的，然后我那个不是很擅长做饭的娘亲（我家爹地是厨师大师傅）不知道什么时候学会的这个，然后我就觉得胡萝卜原来可以这么好吃呢😳
用料：
适量胡萝卜
适量米饭
少量油
少量盐
少量水
做法：
胡萝卜切条条
胡萝卜切丁丁
一点点油烧热
把胡萝卜丁丁翻炒，加一点点盐，稍微炒一炒
加水能刚好没过胡萝卜丁丁，然后用米饭把胡萝卜丁丁盖起来，盖上盖子，小火焖煮
到水差不多都干了看胡萝卜丁丁软了没有，然后就可以把两个一起翻炒均匀加少量盐，就OK啦
我炒得有点丑 嘿嘿 但是味道不会错
土豆泥饼
我们家刘先生是一个对土豆情有独钟的人，出去吃饭必点土豆，今天心血来潮自己折腾出一个东西，至于叫什么名字，我真没想好
用料：
4个土豆
适量盐
适量淀粉
适量胡椒粉
适量孜然粉
适量烧烤料
适量葱花
做法：
土豆去皮，洗净切成片，上蒸锅蒸熟，如果着急可以切的薄一点
蒸熟用勺子将土豆片捣成泥状，加入适量盐和淀粉，淀粉可以加多一点，不然煎的时候会粘锅
将土豆泥做成饼，锅内倒入适量油，煎至两面金黄，出锅，撒上适量胡椒粉，孜然粉，和烧烤料，最后加点葱花点缀，OK，可以吃了
酸辣白菜
酸辣白菜是我最常吃的家常菜，酸酸辣辣麻麻的，不油腻还下饭，非常健康。食材调料都很家常，这种做法甚至不需要用酱油，白菜本身就有一种特殊的甜味，所以不用酱油是为了不掩盖它本身的味道。要的就是有酸有辣，味道分明的感觉，非常好做。
用料：
500g大白菜
适量植物油
4瓣大蒜
2只大料
8颗以内，随个人口味花椒
4个，随个人口味干红辣椒
2勺陈醋
1勺白砂糖
1勺盐
少许水淀粉
做法：
白菜洗净，切4cm长段；蒜瓣切碎、干红辣椒剪开备用，准备好八角、花椒。
热锅冷油放花椒、八角，炸出香味后捞出。入蒜碎、干红辣椒，出香气后立即倒入白菜转大火翻炒1分钟后淋入陈醋翻炒30秒，再洒入盐、白砂糖后翻炒至白菜断生
最后淋入水淀粉，再加上几滴香麻油装盘即可
竹香抹茶慕斯
竹香抹茶慕斯，用瞬間迸發的竹香配抹茶慕斯
無論從視覺、味覺還有嗅覺都是很好的
炎炎夏日喝一杯冰鎮抹茶，吃一口抹茶慕斯
別提有多幸福了！！！！！
竹筒最初的處理方式一定要注意！！我強烈建議要用新鮮竹筒，不要用市面很多碳化過或者處理過的竹筒，雖然新鮮的綠竹筒會慢慢變黃，但是根據我以下方式處理竹筒能使竹筒變黃變色的時間延長很多...
首先買回來的竹筒洗刷乾淨，之後放進冷水里泡2個小時以上，擦乾后放在約0度的冰箱隔層里，用之前拿出來回溫即可。
這里的分量大概能做3~4個8cm高的竹筒
用料：
3個雞蛋
25g玉米油
25g牛奶
60g低筋麵粉
250g淡奶油
20g青嵐抹茶粉
4個新鮮竹筒沒有碳化的
15g魚膠粉
在菜譜中詳細說明糖
做法：
雞蛋分蛋后，蛋黃部分加入15g糖攪拌均勻，並且立馬倒入油快速攪拌至混合，之後再加牛奶攪拌，攪拌好后加入篩過的麵粉，混合至順滑的蛋黃糊
蛋白部分分三次加入30g糖，打發至提起打蛋器有尖角即可，先將三分之一蛋白放入蛋黃糊切拌均勻（一定要切拌！切拌！切拌！），再將切拌好的蛋黃糊倒回餘下的蛋白裡面，切拌均勻
烤箱預熱好后，蛋糕糊倒入一個長方形盤子中，不用太大，抹均勻后放入烤箱烤180度20分鐘，之後蛋糕烤好放涼備用
抹茶最好用60度左右的水沖泡，加入10g的糖攪拌至糖融化，再倒入魚膠粉備用
淡奶油加入30g的糖打發，到6成左右就行（和平時做慕斯蛋糕一樣一樣的），然後混合抹茶至完全融合
重點來了哦，就是竹子的處理方法，先是弄三片和竹子內徑一樣大小的蛋糕片備用，然後煮一煲滾水，把竹子立馬放進去立馬撈出來，這個有兩個作用的，一是消毒一是把竹子香味逼出來，然後立馬放進蛋糕片在底部，倒入第一層的慕斯，至竹筒二分一高，一切要快！然後竹筒口蓋上錫紙密封好，中間過程竹筒的表皮會慢慢泛白，要擦擦擦，努力擦掉，擦掉后立馬放進冰箱里至慕斯凝固
第一層慕斯凝固后再放入比竹筒內徑小的一塊蛋糕片，再倒入慕斯液，凝固冷藏4小時后，表層撒一層薄薄的抹茶粉即可
拔丝好丽友派
一个神奇的吃法…还不错哒。
用料：
适量好丽友派
做法：
取出好丽友派，放在容器里，微波加热30秒至分离膨胀即可。
享用吧。
大学生寝室土豆三线肉
嘴馋就鼓捣出来了
用料：
500克（看你几个人，我比较能吃）五花肉
3个（看你食量）土豆
1个鸡蛋
一小撮红薯粉
7   8个野山椒（就是泡椒鸡爪里面那种辣椒）
看口味儿老抽 生抽 白糖 醋 盐 花生油 郫县豆瓣酱 花椒粒 生姜 八角  反正都是些杂七杂八的 也不固定 看你个人喜好
做法：
超市买来的五花肉，记得让师傅给烧一下皮
改刀切成大块，皮面还可以戳几刀，这样煮得更彻底，然后凉水下锅烧开，撇去浮沫后捞出，凉水洗一下（也防止烫手）
改成适当的小块儿备用
然后把土豆切小块儿，白辣椒切小节，大蒜拍碎，生姜切丝儿，八角给我掰稀碎，该有的配料都给收拾麻溜儿的放入碗里备用
起锅烧油，等油温起来后，放入两勺子郫县豆瓣，炒开后把辣椒啊，土豆啊啥啥的配料都搞进去翻炒起来，炒出香味后加入老抽上色，继续翻炒，我用调料都不讲究，生抽，盐，醋都往上面边炒边上。
炒后加水，没过大多数就行，也没仔细量。然后盖上盖子大火烧开。
烧开后记得翻一下锅里，然后转中小火继续煮。
人民群众（舍友）对我的菜给的最好的答复！
电饭锅版红烧猪脚
用料：
猪脚半只
4~5片姜片
3~4粒冰糖
3个八角
适量料酒
适量大蒜
适量生抽
适量油
适量干辣椒
做法：
先烧开水把猪脚煮去血渍，洗干净备用
把姜~大蒜，干辣椒，八角，冰糖准备好
锅内放油烧热，把材料放进去煸炒，把盛出来
用上一个步骤炒过材料的油，放冰糖去融……
再放猪脚下去翻炒一会，把材料倒进去
放点料酒，生抽，炒均匀上色
加水没过猪脚，把水烧开再倒进电饭锅煮一个半小时到两个小时，煮至收汁（自己时不时翻看下，看看水煮干没有）
收汁中……
简单又好吃的红烧猪脚出锅啦！
大骨汤猪肝肉丝米粉
铅山的早餐
用料：
粉干
大骨头
猪肝
瘦肉
少许姜
香菜
做法：
1、因为买不到好的新鲜米粉，买了江西麻姑粉干，用水煮熟后，过凉开水，然后分装到大碗里备用。2、用高压锅提前压好大骨汤，把猪肝、瘦肉丝用地瓜粉、蒸鱼酱油拌匀腌制片刻，在大骨汤滚熟。3、把捞熟的肉丝猪肝及大骨汤浇入装米粉的碗里，撒上香菜、剁椒或者葱。
【花蟹娃娃菜煲】
用料：
3只花蟹
1颗娃娃菜
洋葱
葱
姜
蒜
油
盐
鸡精
做法：
葱、姜、蒜、洋葱切丁备用；
花蟹去腮洗净，切小块备用；
锅热油，葱、姜、蒜、洋葱爆香；
放入蟹肉，翻炒；
加水，放入蟹盖，大火煮开；
水没过食材的2/3即可；
将娃娃菜铺在砂锅底部；
将煮开的蟹肉连同汤汁倒入砂锅，大火煮开，盐、鸡精调味，小火炖煮汤汁浓香即可。


^ _ ^因为汤汁拌饭也是超鲜的，所以喜欢汤汁多的就不必熬煮太久！
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泡椒魔芋
时间：约8-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
300g魔芋
15g蒜末
10g葱花
10g小米辣
40g泡椒（含泡椒水）
2g白糖
10g生抽
10g醋
3g香油
做法：
魔芋切成小块，放入沸水中焯2～3分钟后捞出。
往盛有魔芋的碗中依次加入蒜末、葱花、小米辣、泡椒、白糖、生抽、醋、香油，拌匀即可。
美味的😋牙签肉
宅家不能出门，超级想吃烤串……

奈何家里没有炉子，即便有也没办法在家里烤……🙈

于是……哈哈哈😄我想到了牙签肉……

家里没有辣椒面，没有孜然粉，但是，相信我，一切调料皆可炒！😁 

动起来！哈哈😋
用料：
可以用温水泡一泡牙签好多根
筷子，大勺盘子，碗
少量（泡肉去腥）料酒
我觉得片片更好吃肉切块，切片
1个鸡蛋
2勺生抽
1勺蚝油
2勺+1勺腌料
1/4个  有点就行洋葱   去腥调味
3勺淀粉
半根小米辣
一点点火锅底料
一把孜然
一把芝麻
很多油
5瓣的量蒜末
一堆清水
可以不用生菜（摆盘装饰）
做法：
第一步把肉切好，块的和片的我都切了，因为想感觉一下自己到底喜欢吃哪种，哈哈😄切好的肉+料酒，放在水里泡一泡，洗净控水。肉放碗里+生抽+鸡蛋+蚝油+腌料+洋葱+淀粉，搅拌均匀。（🔆因为我家里没有辣椒面也没有孜然粉，只有一袋奥尔良粉，是之前做鸡腿买的，哈哈，所以我的腌料就是奥尔良粉）。
锅里烧油，扔一个进去试试油温，冒泡就继续下，哈哈😄炸一会儿就要捞出来，大概15秒吧，软软的，我喜欢，如果你们喜欢吃硬一点的可以多炸一会儿。炸好之后，把油倒出去，就剩一点点，炒蒜末，把火锅底料放一点点，再放一点点小米辣，腌料1勺，放点孜然，芝麻（我家的黑芝麻和白芝麻混在一起了，你们可以只放一种你喜欢的颜色，味道差不多，哈哈），然后把肉放进去，扒拉四五下吧，就盛出来！👌如果你家里有辣椒面，那就直接放里就好啦，嘿嘿，我没有，所以只能放小米辣和火锅底料了，所有调料皆可炒，只要你喜欢就好！哈哈😄我是挺爱吃的！
好啦！出锅，装盘！😋
超级好吃，建议大家多做一些，哈哈哈😄一盘不够吃😘
我也做杨梅汁
新鲜的杨梅，味道也很甜美，可是真的清洗泡出小白虫，所以还是没能完全克服心理，就尝了几颗，那总不能浪费了这美味啊，所有开动起来，杨梅汤！
用料：
随意杨梅
依据甜度调整冰糖
做法：
杨梅用盐水浸泡清洗干净，不锈钢锅加入冰糖煮沸放入颗颗新鲜的梅子！
多待10-15分钟沸腾熬煮出鲜艳汤汁，想味道浓郁的可加时再熬煮(当然这个时候就可以偷尝啦，依此感觉口味，可再添加冰糖调整甜度)
过滤出美丽汤汁晾凉
杨梅可以直接实用，可放置冰箱冷藏。也可以烤箱烘干撒上白糖享用
迫不及待啦，温温的就和孩子饮用啦，酸酸甜甜的真是沁人心脾啊！
晾凉的装入瓶中，冰箱冷藏解暑。
另外还有点入了冰块格，冻出的冰块晶莹，表面仿如柔滑的绸缎！
香焖鸡翅
味道很不错哦
用料：
十个鸡翅
一小段葱
四片姜
三瓣蒜
一个八角
一小把花椒
一片新鲜柠檬片
四个（视口味放，个人喜欢辣）红辣椒
少许迷迭香
做法：
鸡翅洗净后控水够斜刀划口备用，将切好的葱姜蒜红辣椒放入，然后放入一半花椒，少于迷迭香，柠檬片去籽后挤水滴入鸡翅中，然后一起放入盆中腌制，最后倒入酱油（我用的是厨帮）用手抓匀腌制片刻
热锅后放油加热后放入剩余的花椒，八角然后再放入姜翻炒后，放入腌制好的鸡翅以及腌制用的拌料一起煎制，待鸡翅煎的金黄后加热水进行最后制作，视口味放盐收汁出锅
最好小火多焖一会味道会很棒，肉也会比较松软也可以
最后的时候我自己又放了一个切片的土豆，味道很棒，感觉自己放少了
网红届的强强联手~咸蛋黄焗小龙虾
小龙虾沾满蛋黄，每一口是饕餮
用料：
5个咸蛋黄
1斤小龙虾
2勺白酒
做法：
咸蛋黄喷洒白酒，入烤箱180度5分钟
把烤熟的咸蛋黄用调羹碾碎
小龙虾先去头去入油锅炸 3分钟，沥油盛出。重新起锅用少许油翻炒咸蛋黄到蛋黄酱状态，放入炸过的小龙虾翻炒一分半钟。
装盘。一定要乘热吃，有流沙的口感哦！
圣诞节应景【热红酒】
用料：
半瓶红酒
10块冰糖
16粒丁香
1个百香果
半个柠檬
1个八角
少量黑胡椒
做法：
1、丁香插在4片柠檬片上，放入一个八角，10块左右的冰糖，倒入半瓶红酒，小火一边煮一边搅动使冰糖溶化
2、红酒加热2-3分钟，放入两根肉桂，关火，盛进杯中，表面撒上一点点黑胡椒，酒可以喝啦,圣诞节的夜晚配一杯热红酒舒服窝在沙发里～
中式早餐—青菜面线
用料：
四五片瘦肉
3颗苦白菜
5个肉圆
5扁食
适量面线
做法：
青菜切好洗干净了，不然会有小石子
菜叶和菜梗记得分开
将扁食放入开水中
等上面煮好了3分钟放面线
开水开后加入肉片和扁食和菜梗，中火煮3分钟
加入肉圆
放入面线+菜叶+肉圆放调料小火煮5分钟后，起锅，这是一个人的量，吃的很少的也可以分两个人吃
炸虾仁
家常做法的炸虾仁，偶尔吃上一次非常解馋。做法不难，掌握好面糊比例是关键!
用料：
250g虾仁
1g盐
5g料酒
#面糊
10g面粉
10g玉米淀粉
1/2粒鸡蛋
5g食用油
适量水
做法：
虾仁去除虾肠后，加一小勺的盐反复揉搓，再用清水冲洗干净。这样做，虾仁会洗得比较干净，熟了以后得口感会更Q弹、鲜美。
洗好的虾仁用厨用纸巾吸干表面的水分，放入容器中。加入盐和料酒，用筷子翻拌均匀。再加入面粉、玉米淀粉和全蛋液，继续用筷子轻轻搅拌。如面糊过于浓稠，可适当的加一点点水。最后拌入食用油，即完成腌制和挂糊。
用小锅烧油，油量不能太少。待油温升至180℃左右时分批将虾仁炸至金黄色即可。如追求极致口感可将炸好的虾仁复炸一遍。可搭配“椒盐”或“胡椒盐”同食，风味更佳!
小美•五香牛排
用料：
500克牛排
5克橄榄油
10克生姜片
2个八角
1块桂皮
3片香叶
3个蒜头
150克啤酒
15克生抽
5-10克老抽
30克冰糖
少许葱花
少许黑胡椒
做法：
主锅放入网锅，网锅内放入牛排，水同食材平，盖上锅盖。设定5分钟/50度/速度5清洗血水。
将清洗干净的牛排放一边沥干水备用。主锅清洗干净，放入油 生姜 蒜头 八角 桂皮 香叶，设定3分钟/v键/速度1爆香。继续放入牛排 生抽 老抽 冰糖 啤酒，设定60-70分钟/120度/反转小勺。如果喜欢收汁的可以在后30分钟打开量杯煮。音乐响撒点黑胡椒出锅，撒葱花即可食用。(黑胡椒随大家喜好放)。
超简单面团配方
用料：
2个鸡蛋
40克糖
4克盐
500克高筋面粉
200克牛奶
做法：
放入松下面包机，选择菜单10面团。揉出来的面团超松软。
然后把面团分小块，整成圆形，入烤箱继续发酵20分钟
发酵好以后，直接180度烤20分钟，注意不要让面团顶部烤焦。
古田银耳莲子汤、谢记出品
此款银耳莲子汤有心悸失眠，补脾止泻，益肾涩精，养心安神之功效。用于脾虚久泻，遗精带下。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效！
用料：
一朵古田银耳
20颗莲子（无芯）
适量冰糖
做法：
莲子洗净备用，将银耳泡发30分钟到60分钟
高压锅放入清水，把莲子和银耳放进去煮40分钟，炖入汤汁粘稠；在加入冰糖再炖5分钟，即可。
吐司披萨烤箱版（清空剩面包的不二之选）
家里剩的吐司和冰箱剩菜的最佳处理方式～拿来烤个快手披萨。
20分钟做好～
用料：
3勺番茄酱
3片吐司
适量烤肉料
若干冰箱剩蔬菜
2片培根
做法：
剩什么吐司就用什么吐司，不挑。我家里刚好剩3片就做一个3片的量，其中两片是南瓜吐司。
我用的配菜基本上是冰箱里剩什么配菜就用什么配菜，必不可少的是洋葱。其余的可以用玉米、胡萝卜、口蘑、青椒等，一切可以直接生吃、做沙拉的蔬菜都适合。
培根适量，没有培根可以用香肠。
吐司刷一层批萨酱，没有批萨酱可以用意大利面酱，意大利面酱也没有，那就简单点，用番茄酱。
厚厚一层酱涂满吐司。
切好的洋葱丁等蔬菜和培根撒在吐司上，铺平。
撒上适量烤肉料，没有烤肉料可以用适量盐和黑胡椒粒代替。
烤肉料我用的这个牌子，其余什么牌子都可以。
口蘑切片铺在最上面。
撒上马苏里拉奶酪碎。
烤箱210度预热8分钟后，放入中层，上下火，200度烤15分钟，至面包四周酥黄即可。
简单切一下，趁热吃～别烫嘴～
整个做下来也就20分钟，作为早餐也ok，或者不想做饭的时候对付一口，简直太可以了～
红烧茄子［快厨房］
用料：
2个圆茄子
1个番茄
2个青椒
淀粉，白糖，盐，酱油，水，葱末芡汁
做法：
圆茄子去皮切成厚片
青椒中间片开去籽切成菱形段
蕃茄切十字刀，浇热水，浸泡一会儿，看蕃茄皮表皮会有和蕃茄分离的现象时剥去蕃茄表皮
去皮的蕃茄切成厚片
调一碗芡汁，这个是好味道的秘密武器，关键的一碗汁哦～
淀粉两大勺，糖两勺，盐一小勺，酱油2勺，水适量，葱末2勺，把全部材料搅拌均匀，这个芡汁的大体味道有一种甜甜的淡淡的酱油鲜味，可以尝一下味道再根据自己的口味做一些咸淡的调整
准备工作做完了就要开始烧茄子啦
冷锅倒油，油温热下入茄子翻炒，茄子倒进锅时会一下子把锅中全部油吸到自己体内，锅里变得干干的，但是不要急，这是一个考验耐心的神奇过程，把火转到中小火，时不时翻动一下茄子防止烧糊，再慢慢烧至时会看到茄子的水汽化作白烟飘出锅面，本来一片片淡黄中带淡绿的茄子开始变的发湿，发透转成淡淡的棕黄色
随着烧制的时间变久原本锅中一点油都没有会变得逐渐又多了起来，茄子把之前吸入体内的油随着水份的变少又重新吐了出来，逐渐像油炸茄子的感觉浸泡在油里，当茄子变的软软的像肥肉质感时就可以盛出了，倒出多余的油可以用它来炒其它菜用
锅中留一些底油倒入蕃茄翻炒
蕃茄炒软使油变红后重新下入茄子翻炒，这时翻炒不要过久让茄子和蕃茄糊混合就好了
放入青椒，因为青椒生的就可食用，所以也不要炒至太久，轻微变色即可
倒入之前调好的芡汁
大火翻炒，芡汁的淀粉遇热会迅速糊化，所以这个过程要确保迅速
当食物都被芡汁包裹，味道全部挂满食物，油亮亮时就可出锅啦
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每周五更新
三时三餐5-越南炸春卷
用料：
鱼露辣椒醋蒜糖
豆腐猪肉
洋葱蘑菇胡萝卜
做法：
豆腐剁碎
加猪肉馅
蒜泥葱花
胡萝卜
蛋黄
胡椒
盐
糖
蚝油
馅：洋葱豆腐蘑菇猪肉胡萝卜
卷起来
把边折进去
油温170度炸熟
春卷蘸料
鱼露+干辣椒+食醋+蒜+糖加点水
美味清蒸鱼
用料：
1条鱼
片姜丝适量
2勺料酒
1根葱
3勺蒸鱼豉油
适量盐
青 红 黄辣椒若干蔬菜
适量植物油
做法：
把青 红 黄椒切成2公分左右小丁 将生姜去皮切成丝 选葱绿切成细丝备用
热锅加少许油将切好的青 红 黄椒加蒜末爆香
选新鲜鱼一条清理干净加2到3勺料酒腌制一小时左右 放入盘中（盘底垫4到5根葱段）上笼大火蒸十五分钟 取出把盘中蒸出的水倒掉 把步骤2炒好的青 红 黄椒碎盖在鱼身上
加蒸鱼豉油3到4勺 （按个人口味可加入适量生抽）把姜丝 葱丝盖在鱼身上 开热锅烧热油3调羹浇在鱼身上 加香菜 芝麻油少许  简单美味的清蒸鱼即刻完成
小时候的味道---肉饼子炖蛋
从小就吃的肉饼炖蛋。好吃又好做
用料：
肉靡
葱
鸡蛋
料酒
酱油
盐
淀粉
鸡精
水
麻油
做法：
买来的肉糜再加剁几刀。葱白切碎，姜切碎。加料酒，加酱油，加盐，加点点鸡精，加淀粉一勺，加水和肉糜一起搅拌均匀，让肉酱吃饱水的状态。
拌好肉酱后，在肉酱层顶部稍微压2个凹洞，方便固定蛋黄位置。打上鸡蛋，水开入锅蒸15-20分钟，具体看肉饼总量多大多厚，来决定时间长短。出锅后淋点麻油
椒盐烤云吞皮
下酒小零食，口感偏硬但无油相对来说比较健康呢~
用料：
适量云吞皮
少许椒盐
少许蒜盐
做法：
按图1.2.3.4折叠出花形
依次叠好
放入烤盘，洒上少许蒜盐和椒盐，放入烤箱150度20分钟
粘酱汁，配啤酒🍻焦香酥脆
飞飞
又像叶子
凉拌海草
海草又叫龙须菜，是一种生长在海边石头上的水生植物，它含有丰富的营养物质和蛋白质，含钙量高，不含脂肪，有减肥降血压的功效。这道凉菜制作简单，非常爽口，因为孩子不吃辣，我做的是酸甜口味儿，喜欢吃辣的厨友可以放点辣椒油。
此方子是家庭一盘的量，三人份，可根据个人实际需求增减用量。
用料：
400克海草
1根葱白
1瓣蒜
2棵蒜苗
1棵香菜
1勺盐
1勺白糖
半勺鸡精
2勺醋
1勺生抽
1勺香油
一把熟白芝麻
做法：
新鲜海草400克，冲洗干净，去除上面的一些杂质。此时海草呈棕红色。
锅内水烧开，放入海草，进行焯水。
用筷子迅速搅拌，让每一棵海草都受热均匀。这时海草由棕红色变成绿色，关火。
迅速捞出。
放冷水盆内浸泡。
用流水反复冲洗几遍，洗去杂质。
沥干水分。
将海草撕成小朵。
撕成这样，容易入味儿，而且吃起来比较方便。
准备好大葱白、蒜、蒜苗和香菜。
蒜剁碎、香菜切段、葱白切细丝、蒜苗切斜段。
放入海草中。
加入一勺盐。
半勺鸡精。
一勺白砂糖。
再加一勺生抽、两勺醋、一勺香油。
撒上一把熟白芝麻，搅拌均匀即可。
装盘，一道爽脆可口的凉拌海草。