xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凉拌香菜鸡胸肉 过年期间我家吃的最多的一个菜
香菜是我老家这边的一个品种，很大，跟香芹差不多，不是平时做汤用的那种小香菜，过年回家最期待吃的就是这个菜，说不出来的口感就是巨好吃…
不吃香菜的我也能吃上一大盘🥰
用料：
两块鸡胸肉
一大把香菜
少许蒜
1勺香油
2勺味极鲜
根据自己口味添加盐
做法：
香菜是我家这边的一个品种，长的很大，跟小香芹差不多，叶子摘掉切好，用刚烧开的热水烫一下
（香菜摘好后不要洗，不要放凉水，直接放刚烧开的热水烫，如果用水洗了在烫火候会差很多）
热水差不多烫五六分钟左右在捞出清洗
此时的香菜算是烫熟了
把香菜里的水弄干净，不要水沥沥的，口感不好
鸡胸肉煮熟后撕成条
捣成蒜泥后加盐和味极鲜搅拌均
把蒜泥倒入香菜上，加适量香油搅拌即可
可以开吃啦
黄豆芽鸡汤
炎热的夏天，来碗黄豆芽鸡汤，酸爽可口，让夏天有丝丝凉意
用料：
200克黄豆芽
300克鸡肉
8片姜
1勺料酒
3勺醋
1根葱
做法：
备姜，我用的嫩姜，有冬吃萝卜夏吃姜，用嫩姜是一会吃时不太辣
豆芽洗净备好
鸡肉
热油翻炒鸡肉姜，记得下料酒，然后加水没过鸡肉大火滚10分钟
加入黄豆芽，下醋，让黄豆芽更脆口。3分钟后这菜汤盛起。要是有小尖椒更好，点缀得更美。
冒牌的新疆炒米粉
用料：
鸡蛋1个
土豆粉一袋
做法：
炒好配菜

下入土豆粉，翻炒
潮式肠粉
在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
用料：
两大勺味事达酱油
2个鸡蛋
300g猪肉碎
200g韭菜
250g绿豆芽
两茶勺食用油
两茶勺盐
一茶勺鸡精
两茶勺胡椒粉
少许生粉
少许大蒜和葱
两斤肠粉皮（河粉没切之前）
做法：
先将猪肉剁碎，或者买搅好的猪肉末放盆里，加入生粉、油、盐、胡椒粉、鸡精搅拌，再把韭菜和豆芽切粒放入搅拌匀，最后放入鸡蛋继续拌
调整肠粉皮的大小，用刀切割后平铺，把拌匀的肉轻轻的抹在肠粉皮上，然后卷成一条

整齐摆放到蒸盘上，放入锅内，中火蒸15-20分钟左右
葱和蒜头切碎，倒油到锅里，等油热，放入葱和蒜，炒香，倒入较多酱油，等五分钟左右即可熄火
肠粉上盘，淋上酱油料！开吃！！！
冬瓜玉米炒虾仁
用料：
1块冬瓜
3只虾
30克熟玉米粒
做法：
先把虾仁炒一下
放入冬瓜炒一下
倒入一点水稍微煮一下
加入熟玉米粒 收干水份即可
自制烤地瓜
总是尝试做各种美食，却往往忽略了最简单的烹饪方式。前几天在婆婆家吃煮地瓜，才发现原来煮地瓜这么香甜！我家好象很久没吃过这么简单的食物了，煮地瓜好象近几年都没吃过吧，煮玉米今年也只吃过一两次而已。
忽然想起小时候吃的烤地瓜了，在寒冷的天气里，手里捧着热乎乎的地瓜，冒着热腾腾的气，不能急着吃，那样会烫了嘴！小心揭开最外层烤得略焦的皮，贴着皮的那层烤的微红的地瓜肉最诱人！带着一点点焦甜……
心想自己用烤箱也可以烤地瓜吧？于是把从婆婆家拿来的地瓜洗净、擦干，放在烤箱里定了一个小时。
觉得应该烤很久才行吧，结果半个小时的时候到厨房时就闻到地瓜的香气了，已经有甜蜜的汁液流出来……又烤了20多分钟才拿出来，已经有一点微微烤焦的皮，和贴着地瓜皮那层烤得红红的地瓜肉……
怀念那些简单温存的日子，现在很少用笔写字了，想起上学的时候冬天手常常会冻得僵硬写不好字，有时为了保暖会带上露出手指的手套，现在想起那些记忆也是温暖的……
怀念小时候跟哥哥挑红瓤的地瓜，挑沙瓤的西红柿……
我一边吃着用微波炉加热的烤地瓜，一边写这些怀旧的文字，在这样微凉的天气里，感到温暖而知足……
用料：
4个（约600克）地瓜
做法：
将地瓜清洗干净，用厨房用餐布擦干
将地瓜放到烤箱的烤网上，烤箱预热240度，烤箱中层，烤40分钟即可
蔬菜大虾热狗
蹬蹬蹬，好乐门又来了！今天好乐门为大家带来一款非常简单又好吃的大虾🦐蔬菜🥗热狗，当Q弹的虾子遇见脆脆的蔬菜，不仅有海洋的新鲜还有大自然的清新，再加上好吃不腻的好乐门蛋黄酱，口齿间回荡的都是美味，好乐门一口气竟然吃了两个，于是马上出去跑了一圈消耗了一下！
用料：
1个面包
若干基围虾
适量生菜
适量黑胡椒
适量好乐门蛋黄酱
适量盐适量
半根黄瓜
做法：
先来一张美美的食物全家福！
把大虾清洗干净，去掉虾线！
等水烧开，加一点点盐进去！然后把大虾丢进水里，煮熟后，把大虾拉出来沥水。
把准备的面包拿出来，从中间分开，不要下手太重！
用生菜打底~然后在放入黄瓜，虾子、鸡蛋！
挤上好乐门蛋黄酱，一份美味的蔬菜大虾热狗就完成啦！
清蒸.螃蟹
海鲜控之螃蟹篇
用料：
螃蟹 两只
做法：
锅中加入清水，将螃蟹放在蒸屉上 ，大约蒸十五分钟，出锅、开吃，吃完你就开始横着走了，不信你试试？😂
百搭凉菜酱汁
之前拌凉皮研究的调味酱汁，后来发现拌凉菜，拌面条都可以，个人觉得特别好吃
用料：
孜然粉
香油
麻油
老陈醋
蚝油
鱼露
凉拌酱油
原味鲜
白芝麻
盐
大颗粒花生碎
做法：
用的材料都在这里，没有具体的数量，酌量添加即可
这是原来方子的调味品
清蒸山药
蒸山药搭配番茄酱，黄瓜和蔓越莓，清清爽爽的美味
用料：
1根铁棍山药
几片黄瓜
一小嘬蔓越莓
番茄酱
做法：
铁棍山药去皮，切断
上锅蒸熟
出锅摆盘就好了
豆腐西施
用料：
3条日本豆腐
少许盐
少许生抽
一把金针菇
少许生粉
做法：
耐心煎至金黄即可
爆好吃的黑芝麻核桃糯米卷『快手早餐』
最近很火的黑芝麻糯米卷其实非常简单，糯叽叽软噗噗超好吃！
吃之前用平底锅把糯米卷煎至金黄香脆，蘸黑芝麻核桃粉吃，糯米卷外皮酥脆内里软糯超香！神仙美味(/ω＼)
配方可以制作黑芝麻核桃糯米卷2卷
用料：
外皮
100g糯米粉
25g澄粉/玉米l淀粉
110g牛奶/水(温热)
12g玉米油
10g细砂糖/红糖(可以不放)
馅料
30g核桃仁/花生仁
18g黑芝麻
17g红糖/细砂糖
做法：
准备材料，澄粉(小麦淀粉)如果没有可以用玉米淀粉替代，口感差不多。我用的黑芝麻是炒熟后的，核桃仁可以是生的。
先制作馅料，黑芝麻、核桃、红糖一起放入料理机打碎，也可以套个保鲜袋用擀面杖压碎，方法不限。
打完后是这种小颗粒粉末状，可以直接当馅料使用，也再加些黑芝麻(配方外的)增加口感也更好看。
取一个可微波加热的容器，四周都刷上油，防粘。
糯米粉100克、澄粉25g搅拌均匀，倒入12g玉米油。
我放了10g红糖，建议放白糖。或者不喜欢甜的可以不放。
和110g温水，一边倒水一边用筷子搅拌，最后成糊状。(糊的颜色是因为我加了红糖）
呈现可以自然滴落不能成团的状态。
包上保鲜膜，用牙签扎一些小孔，微波炉中火加热2分钟后取出用刮刀翻面后再中火加热2分钟。(没有微波炉的就倒入一个盘中上锅蒸15分钟蒸熟糕体)
糕团整个呈透明状态，没有干粉就是全熟了。(我加了10g红糖，所以呈现红棕色，下次再补做个白色的版本)
待糕团不烫手时揉匀，再将糕团一分为二，方便操作，先取一半糕团。桌面上铺一层保鲜膜，放上糕团后再盖上一层保鲜膜，擀面杖用力均匀将糕团擀成薄片。(擀皮这步必须要趁热操作，有点难擀，慢慢来)
黑芝麻核桃红糖馅均匀铺糕片上。(馅料多出来没事，因为我配方里预留出吃糯米卷蘸的馅料)
慢慢借助保鲜膜将糕片卷起来，要卷紧，两头捏住收口。
糕卷好了。
直接吃也很好吃😋满满的馅料超香！
不粘锅里倒少许的油，小火慢慢煎，可以摇晃锅子防粘，小火稍微煎至两面金黄色就好啦！(是整条糕煎)

刀上抹点油切开装盘，煎过后糕的表面金黄香脆，馅料里的红糖融化成红糖浆，配上核桃和芝麻的香味，太好吃了！
蘸一点黑芝麻核桃红糖，超棒的！
南瓜小蛋糕
南瓜本身甜甜的味道加到蛋糕里颜色更漂亮蛋糕也会更美味。喜欢红薯的妹子也可以换成红薯代替。。。
用料：
四只鸡蛋
150g低筋粉
适量南瓜
130g白糖
4g泡打粉
4g精盐
100g牛奶
50g玉米油
做法：
南瓜蒸熟碾成泥
鸡蛋把蛋清和蛋黄分开。。我们先处理蛋黄，用打蛋器或者筷子打散
把面粉，泡打粉，盐，食用油，牛奶，南瓜泥加到蛋黄里。。烤箱预热175度开着。
充分搅拌成黏糊。。比步骤可以不用太温柔，，使劲的搅，把面粉搅匀
开始打蛋清。。。注意会打发蛋清的妹子这一个步骤做的好的可以不用加泡打粉。。没信心和底气的放点泡打粉。如果是婴儿吃的话，蛋清打发程度要高，不加糖。。如果大人吃的花蛋清稍微打个七八分钟就OK了，我说的是中速打发。。糖分三次放进蛋清。。自己掌握好时间。。。这个不像溶豆。。放开了做的。。没关系，对蛋清打发要求特别不严格。。
这个程度OK了，不用打发到硬性，因为有泡打粉垫底就算不打发蛋清直接上烤箱也能到枣糕那种软硬程度。。所以不必担心。。。
把打发的蛋清加到之前做好的蛋糊里？。注意轻轻搅拌，不要来回搅拌。。最好是上下挑动。。
装盘。八分满就OK
上烤箱，上下火175度左右。观察着加时间，每个烤箱脾气不一样。。我家的烤35-40分钟就OK了
出锅喽。。特别细腻柔软
美味太阳饼
一个中年才步入厨房的妈妈，有一个超爱在厨房里叮叮咚咚捣鼓的女儿。此为女儿原创作品，老妈代笔，以资鼓励！
用料：
每个饼需要2张饺子皮
每个饼需要1个鹌鹑蛋
油
做法：
取一张饺子皮，用圆形物品切开一个小口，我娃用了裱花嘴。
取下切掉的部分，就是这样。
在饺子皮的边缘用一点水沾湿，覆盖上另一张饺子皮。
用叉子在边缘压出形状哈
想个办法，把鹌鹑蛋灌进去，我娃用了🥄。
成功放入
平底锅里放少许油，轻轻地放下去。
煎至两面金黄色就可以啦！
可以蘸点喜欢的调料，直接吃的话，又酥又脆又香。完成这款太阳饼像不像在手工？哈哈哈
樱花果冻 快来吃花呀
樱花漫天飞舞的季节，把粉粉的樱花做成那个晶莹剔透的果冻。世界都变地温柔了，精致得都不舍得吃啦！
用料：
6朵樱花（八重樱）
2片吉利丁片
适量白糖
1根牙签
做法：
今天拍的樱花镇楼！每年春天必去上海植物园，看着五颜六色说不上名字的小花小草，烦恼就会溜走了！
好啦，看看樱花果冻怎么做呢？首先把樱花泡水，我在某宝买的糖渍樱花，泡了1个小时再换水泡这样樱花没有杂味同时花瓣可以舒展开来！
吉利丁片泡水，（吉利丁片要放到冰箱里放20分钟在拿出来）不然就不好吃了。泡好了吉利丁片放到锅里隔水加热，要边加热边加白糖。
把煮好的吉利丁片倒进布丁瓶，等温度降下来后，放入樱花弄好造型。
最后放进冰箱冷冻15分钟完成。
赏完樱花再来一个自制的樱花果冻，赞一个！
樱花苏打水：糖渍樱花/盐渍樱花数朵、苏打水、延中汽水加柠檬或青柠片！拿在手上喝的时候回头率太高哟：）今天度娘上查到樱花可以减肥，随即塞一朵在嘴里(*@ο@*) 哇～
独家自制平底锅版饼干
一直从小时候吃到现在的，健康又放心的点心。老少皆宜。
用料：
5～10颗鸡蛋
面粉
自己熬制的猪板油
白糖
做法：
和面。按个人口味在面粉中倒入白糖，拌匀。鸡蛋打散，备用。将猪板油和鸡蛋倒入面粉中。由于油很热，先用筷子搅拌。最后和成面团。不要加水。
将面团擀至1厘米厚可以，可以薄一些
用模子按成小个
平底锅中不加油。我用的是自制的铝制平底锅。将压好的点心放进去。烙至两面发黄即可
外酥里嫩，很好吃
糖醋花生丸子
来自《我们决定多吃菜》，四人份。
用料：
100g生花生
100g白萝卜
50g胡萝卜
2g生姜
1根香菜
80g面粉
5g盐
3g五香粉
适量白砂糖
适量生抽
适量醋
做法：
花生浸泡3小时以上（完全泡发为准），用料理机打碎备用。
白萝卜、胡萝卜洗净擦细丝；姜切末；香菜洗净剁碎。
备好的食材混合在一起，花生、白萝卜、胡萝卜比例基本为2:2:1，少量姜末和香菜；加适量面粉和少量水（可以用泡花生的水，1汤匙即可）搅拌均匀，面粉可慢慢添加，观察直到面糊和食材的混合能团成一个个丸子；撒少量盐搅拌均匀。
蒸锅内放入打湿的笼布，烧热水后转中火；搅拌好的食材团成小丸子，均匀码放在笼布上，蒸20分钟。
生姜切末，调一点芡汁待用（淀粉和水）；炒锅加热少许油，倒入姜末煸炒。随即加入等比的醋、白砂糖、生抽，充分融合后倒入花生丸子翻炒半分钟，倒入搅匀的芡汁再翻炒均匀直至挂汁即可。
猪肉白菜炖粉条
西安的雨不停的下，气温直线下降，除了听妈妈的话穿上秋裤，还需要一道暖暖的菜。
用料：
半碗肉臊子
四片白菜
半根胡萝卜
1把粉条
半根大葱
1根小香葱
3片姜
3瓣蒜
盐、酱油、味精
做法：
白菜洗净切条、胡萝卜切条，粉条冲洗干净。
葱姜蒜切碎，小香葱、香菜切段。
半碗提前做好的肉臊子（可以用肉沫代替）
热锅凉油，油热后下入葱姜蒜炒香。
下入白菜、胡萝卜，炒软。
加入肉臊子，炒匀。
倒入适量的水，放入粉条。
大火烧开，改中小火炖5分钟，调入盐、酱油。
再炖5分钟，加入味精、葱和香菜（也可以不加），拌匀起锅。
香喷喷的猪肉白菜炖粉条就做好啦。
饼干猪
小茉酱说：干妈，我画你做哦，于是就有了这些画风拙劣的猪头和这些伪饼干大福#从孩子处得到的灵感#
用料：
100克低粉1
8克糖粉1
一个鸡蛋1
两滴食用色素（肉粉）
40克黄油1
100克低粉2
8克糖粉2
40克黄油2
一个鸡蛋2
少许（装饰用）蔓越梅
做法：
分别把黄油1 黄油2 加 糖粉1 糖粉2 打发，加入鸡蛋1 鸡蛋2拌匀。 材料1中加入色素拌匀
分别加入面粉1 面粉2 揉成一白色 一肉色 俩面团放入冰箱冷冻 15分钟
拿出两个面团，擀成3—5cm厚的面饼
用大小两种型号的圆模具，分别在每个面饼上扣出10大10小两种圆
将小圆粘在大圆中下的位置，压实。粉大配白小，粉小配白大 
鼻子的部分，用 蔓越梅 剪出鼻孔形状按进小圆
整理好形状后入烤箱上下火180度5—10分钟后，转150度10分钟，或者烤到微黄出炉～
百花冬瓜球
用料：
15克肥肉
300克冬皿
200克虾仁
1个咸蛋黄
75克西兰花
马蹄
2粒蒜头各
1/2茶匙盐
少许胡椒粉
1茶匙蛋白
1/2茶匙栗粉
2茶匙生抽
姜汁
1茶匙酒
1/2茶匙糖
2汤匙水
做法：
冬瓜挖成球状，每个冬瓜球均挖一洞
虾仁洗净，压成虾胶，用调味料腌片刻，搅至起胶
马蹄去皮，洗净切碎粒
肥肉切小粒
马蹄，肥肉与虾胶同搅拌
咸蛋黄切粒
冬瓜球扫上少许粟粉，酿上虾胶，中央放1粒咸蛋黄
冬瓜球排碟上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺
调拌芡汁後，淋在冬瓜球上，盖上保鲜纸，留一开曰处疏气，高火煮1分锺
蒜头拍碎
西兰花洗净，放碟上，加蒜茸、1/4茶匙盐，1汤匙油及2汤匙水，拌匀後，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮3分锺，围在冬瓜球旁边即成
爆炒孜然羊肉卷
用料：
油、盐、糖一盒羔羊肉卷300克
蒜蓉辣椒酱孜然粉、鲜酱油
两颗生菜
做法：
超市盒装羊肉卷解冻，加入一点点盐，半勺糖，一勺半鲜酱油，半勺蒜蓉辣椒酱，肉上洒满孜然粉把肉拌均匀
办好的肉再加一些油办均匀，腌渍一刻钟
起油锅快炒好生菜装盘铺底
锅再次烧热加油，油不要太热下入肉卷（小中火，油太热肉下锅会变成一坨），锅铲滑开肉卷，然后开大火快速炒制变色肉熟，出锅铺在生菜上OK了
这是一道色香味聚全的快手菜
咸鲜入味吃到爽，省心一锅焖保留原汁原味的盐焗海鲜
看视频～
用料：
材料见视频
做法：
搭配你喜欢的海鲜～
蒌蒿拌笋丝
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。春天的蒌蒿是最清香鲜嫩的时候，配上同样鲜嫩的春笋尖，拌在一起，清脆爽口，简直美味无法挡啊！
用料：
200克蒌蒿嫩尖
100克春笋尖
耗油
醋
矿泉水
做法：
选蒌蒿嫩尖，切成手指长，在开水中汆30秒，捞出，沥干，待用
春笋尖，对剖，在开水中煮5-10分钟，去除草酸，捞出，切丝，待用
耗油适量，醋适量，加入矿泉水充分搅拌为凉拌汁
将1,2盛盘，倒入调好的凉拌汁，拌匀，即可
素食•花椒油凉拌樱桃萝卜与毛豆仁
爽脆可口的樱桃萝卜，搭配香甜的毛豆仁，好吃的停不下来，多吃一点（其实非常饱腹）也不用担心变胖。而且，红皮的萝卜和绿色的豆子，真是十分赏心悦目呀，好吃又好看，省时又省力！

拌好以后在冰箱冷藏一小会儿，吃起来更加清爽。搭配凉面或者干拌面再适合不过了，作为一道简单美味的下酒小菜也是不错的选择！
用料：
12个樱桃萝卜
100克毛豆仁
1茶匙（5ml）糖
3-4滴香油
1茶勺（5ml）米醋
1-1.5汤匙生抽
1ml白胡椒
2汤匙（30ml）油
1汤匙（15ml）花椒
1-2个干辣椒
适量盐
做法：
煮豆子，煮熟就好，捞出放凉（避免煮太软，因为口感会稍差一些）

樱桃萝卜洗净切小块，小一点的切一下就好，大一点的可以切两下，成四等分。

碗中加入生抽，醋，糖，白胡椒，芝麻油，拌匀备用。

锅中放入2汤匙的油，玉米油，花生油，葵花籽油，菜籽油都可以，不要用芝麻油或者橄榄油。油热后加入花椒和干辣椒（不喜欢辣椒可以不放）炸一分钟左右，之后直接倒进混合好的调味料。
调味料与花椒油混合后，倒入樱桃萝卜和毛豆仁中，拌匀，尝一尝需要的话加一点盐调味。
拌好可以直接吃，也可以放冰箱冷藏一会儿再吃。
蜜桃莎莎
吃水蜜桃的季节到啦，就这样洗洗吃总感觉很乏味，总爱瞎捣腾，借鉴了http://www.xiachufang.com/recipe/100350493/的蜜桃冰茶的方子，自己原创了这个冰沙，绵绵的很好吃
用料：
2个水蜜桃
适量，根据个人口味和桃子的甜度白砂糖或者冰糖
适量，多点可以煮完当饮料喝水
半个柠檬汁
做法：
水蜜桃洗干净，我没有去皮，切成小块，放入锅里，加入糖和水一起熬煮，大火煮开后加入柠檬汁转小火
煮至桃子软烂，糖水变为粉红色，尝尝甜度，觉得ok就可以了。
待桃子冷却，装入容器（可以分成多个小容器装，这个取时比较方便）放入冰箱冷冻一晚冻硬，剩下的糖水可以直接兑各种水喝，也可以装入冰格冻起来
取出桃子冰，放入料理机，开打，直至变为碎碎的小冰沙就可以啦，弄点薄荷叶装饰下，立马小清新
【生酮】肉松蛋炒饭
生酮期的快手欺骗餐，如果外食大吃大喝，第二顿拿这个清清肠胃也很合适哒
用料：
1袋魔芋米
1个鸡蛋
适量小葱/洋葱
适量培根
适量西葫芦
适量橄榄油
适量生抽
适量自制肉松/无糖低碳肉松
适量黄瓜
适量培根
做法：
所有配料切碎切丁，黄瓜切丝备用
魔芋米拆袋用水多冲洗几遍，去除腥味，沥水待用
热锅下橄榄油，蛋液加点点水拌匀，下锅，快熟的时候盛起来待用。
下洋葱丁/葱花，炒香下西葫芦丁培根丁，爆香之后下魔芋米翻炒，炒至粒粒分明，根据自己口味放适量酱油、盐，将炒好的鸡蛋倒回锅内，翻炒均匀，起锅
撒上肉松，黄瓜丝即可，开动吧～
布丁面包+鲜奶油水果杯=绝配！
再配一个鲜奶油水果杯，可以当早餐，也可以当下午茶喔~
用料：
1个橙子
1个猕猴桃
200克鲜牛奶
10克细砂糖
做法：
橙子切丁，猕猴桃切片备用。
倒200克鲜奶油，用搅拌器打发，期间加两次糖，每次一小勺。
先在杯子里放一层打发好的奶油，然后一层水果一层奶油这样叠加，最后稍微点缀一下就好。很简单也很随意，妈妈们可以随意发挥，怎么好看怎么来就对了~
当当当，做好啦。
一次成功烤奥尔良鸡翅
用料：
6个鸡翅
20克奥尔良腌料
半勺蜂蜜
锡纸
做法：
提前淘宝买好奥尔良鸡翅调料和锡纸，解冻洗净鸡翅。
将调料和水一比一拌好，我没有称，所以水弄多了。放在冰箱保鲜冷藏一晚上，用保鲜膜或者用盖子的盒密封好，为了更好的吸收来回翻两三次。
我是小烤箱只有上下层，先预热一下，放入烤箱下层，第一次烤200度15分
拿出来刷一层蜂蜜，千万不要刷多，会糊的。第二次烤200度10分钟，大烤箱可以时间短点。
出锅，虽然看着不太好，原图，未修图，味道不错，很好吃。
不用飞的印度飞饼
用料：
300克面粉
180克温水
3克盐
1根香蕉
半个苹果
3片火腿
1片芝士
适量食用油
做法：
面粉、盐、温水混合，揉成光滑的面团，一定要多揉一会儿，揉成光滑的面团以后我又揉了300下哦😅
分成4份
每一份都揉成一个光滑的面团
容器底部抹油，放入面团，表面刷油，盖上保鲜膜，醒面至少3小时。我是晚上睡觉前揉好了，醒面一夜，早上起来直接就可以做了。
香蕉切片，苹果切丁
案板抹油做成油案
取一个面团擀成圆片，直径大约10厘米，可以再大些
然后两手抓住边缘掀起来往外拉，反复几次就可以抻成一个薄薄的大面皮
四周不规则的面皮去掉中间放上馅料
先上下折起来
再左右折起来就可以啦
儿子不喜欢吃甜的，所以我还改良了火腿芝士口味的
电饼铛预热，刷油，烙至两面金黄就可以出锅啦
水果的印度飞饼很甜，儿子不喜欢甜食，下次可以改良口味做成辣的试一试😂
我家蒸面～晓舟
为了满足吃货们的需求，重新整理一下蒸面的食谱
蒸面可用猪羊牛鸡鸭肉制作，我今天用羊肉做的，孩子也爱吃 ，自己擀的手擀面味道杠杠的(⊙o⊙)哦
用料：
适量豆角
适量面粉
一碗羊肉
一个西红柿
半个洋葱
适量小米椒
适量生姜
适量酱油、清油、咸盐、花椒粉、
淀粉适量裹肉腌制一会用（为了使肉吃起来嫩）
做法：
面和硬点擀薄后折叠
切2-3厘米条
所有的菜肉备齐
将油烧热先炒肉  后逐步将生姜 葱 米椒 豆角 番茄倒入锅中翻炒后 添入水
水沸腾后将擀好的面铺在菜上盖盖闷至水干即可
拌的凉菜配着吃OK的啊
组图
又一次蒸面
白灼豆芽茼蒿
最近爱上了白灼，鲜嫩的蔬菜用水一焯，浸在鲜香酸甜的汤汁里，爽口又惹味。
用料：
200克茼蒿杆
200克豆芽
一个红椒
半碗蒸鱼豉油
两大勺香醋
一大勺白砂糖
一小勺味精
一小勺香油
几滴芥末油
做法：
焯水的锅里放入一勺盐
再放入少许的油
水烧开，下入豆芽，炒一分钟左右，豆芽呈透明状捞出过冷水备用
炒茼蒿方法同上
红椒去蒂去籽切丝
蒜用刀拍扁，切成末
取一个碗，放入蒜末，倒半碗蒸鱼豉油，倒两大勺香醋
放入香油一小勺，芥末油几滴
放入一小勺味精，一大勺白砂糖
搅拌调味汁，浇到蔬菜上浸泡十分中就可以吃了
自制面条
用料：
1个54g鸡蛋
110g水
260g面粉
一点点盐
做法：
面包机和面30分钟
和面好了，面团放在保鲜袋里醒面1小时；（有条件可以重复醒面3次，每次醒面时间加长，据说更好吃）
擀成面皮，洒粉，层叠弯曲，侧面切成面条
吃不完的分装成一人份放冰箱冷冻
菜心豆腐汤
快手素食汤，因为有蔬菜也很适合小朋友。
用料：
3片姜
1茶匙盐
4-5棵菜心
半盒左右豆腐
2-3滴香油
少量酌情白胡椒粉
2小碗水或高汤
一勺淀粉（也可不加）
做法：
菜心切丝或者碎一点也可以，看自己喜好。豆腐切小块，我是买了菊花豆腐模具，所以这次就做了菊花豆腐。
锅中放水或高汤，切三片生姜放入，水开后放入切好的菜心和豆腐，滚2分钟左右加入一点白胡椒粉，如果是给孩子喝就少加一点。5分钟左右可勾入稀薄芡，也可以不加。再加盐，关火。关火后可滴入2-3滴香油。倒入碗中就可以喝啦。非常快手简单的素食汤。
椰汁百利甜
闲得无聊，正好有椰子汁和百利甜
用料：
1盒椰树椰汁
6勺百利甜
做法：
椰子汁一盒245ml，百利甜加多少看自己口味，可以加5勺尝一下，不行再加
椰子汁冰一下更好喝
爆炒鸡肫
最近发现美国的有机超市Whole Foods有卖鸡肫，用的是中西部Amish人（某个传统民族）散养小鸡的鸡肫（听起来有点残忍），关键价格非常亲民（美国人基本不吃这玩意），兴高采烈的买回来做爆炒鸡肫，是一道很好的下酒菜噢。
用料：
一磅鸡肫
一个青椒
一条尖椒
少许蘑菇
酱油
盐
料酒
一根葱
若干片姜
少许辣椒油
少许蚝油
白胡椒粉
做法：
洗净鸡肫，切小片，葱姜辣椒蘑菇分别洗净切好备用
油锅加热，爆香葱姜和花椒粒
加入切好的鸡肫片，加少许料酒和盐，大火翻炒至鸡肫泛白，盛出备用
单独起锅大火炒青椒，尖椒和蘑菇，然后加入鸡肫片一起爆炒，加适量蚝油，盐，辣椒油，胡椒粉，转中火越五分钟让鸡肫入味
起锅，盛盘！
卤鹌鹑蛋（陶氏秘制）
这个是高中时去朋友家吃了她妈妈做的，惊为天人，用各种方子也做过，一直没有这种好吃，前段时间突然很想吃，找她要了方子。陶氏秘制卤鹌鹑蛋，希望大家能喜欢
用料：
120个鹌鹑蛋
4个整蒜蒜
适量姜
适量干辣椒
适量茶叶
三个八角
少许桂皮
适量金龙鱼麻油
适量盐
少许糖或味精
做法：
鹌鹑蛋盐水浸泡10分钟左右，用刷子刷干净，冷水入锅下鹌鹑蛋，大火烧开，捞出鹌鹑蛋，逐个敲碎
放生姜，大蒜，干辣椒，茶叶，八角，桂皮一点 再加麻油，盐 到锅里，水没过蛋就可以 ，一起放在电饭锅（电压锅）里煮 ，熟好以后以后放入味精，或少许糖（也可不放，然后电饭锅小火闷好长一段时间  （要是那种保温很好的可以关掉火慢慢闷）
成品
红酒排骨
超级简单又美味
用料：
排骨
半碗红酒
少许生抽
盐
鸡精
做法：
排骨洗净
在水里焯一下，焯掉脏东西和血水
把排骨捞出，用少许盐和鸡粉腌上，大约30分钟左右
然后排骨下锅煎，煎到两面金黄
倒入准备好的半碗红酒和生抽倒入锅里
然后加水炖熟～就可以吃啦
创意花样早餐
每天早晨给家人做上一份花样早餐，开启美美哒一天
用料：
爱心
细心
做法：
西瓜，酸奶，麦片，面包
营养美味
花样早餐
用爱做早餐
儿童节快乐
小猪佩奇
口袋饼
煎饺
南瓜饭
新年快乐
鸡蛋饼
蒸饺
元宵节快乐
最简单的明火冰糖炖燕窝
用料：
2盏燕窝
n颗桂圆
20克冰糖
做法：
把燕窝用蒸馏水泡发过夜。经常吃的亲可以把6.7盏燕盏一起泡发，每次拿适量出来炖煮后放在冰箱冷藏即可。
两人份做法，把一饭碗8分满蒸馏水放入炖盅炖开后加冰糖，搅拌至全溶，试味ok后加入燕窝炖30分钟。
加入桂圆，再炖15分钟即可。全程中火，无需调火……
韩式炒鱼饼
以下出的食谱是自己喜欢的口味。
在最后我会附上基本的料理方法，相对要更简单一些~
用料：
韩国鱼饼
洋葱
胡萝卜
青椒
酱油，蚝油
韩式大酱
韩式辣酱
葱，蒜
做法：
洋葱，胡萝卜，青椒切丝。鱼饼切块或任意自己想要的形状。葱蒜剁碎
【酱汁】按照两勺辣酱，一小勺大酱的比例根据自己的需要兑好。酱油，蚝油少许，加一点糖。酱汁调匀
中火，锅内加适量油，下三丝，煸炒。待洋葱稍变色，放葱蒜，炒开，下鱼饼。
待洋葱完全变色，鱼饼熟后，加入酱汁，炒匀。锅内加少许水。
待酱汁入味，大火收汁。装盘后，撒芝麻即可
原味食谱:
鱼饼（五张）切成自己想要的形状，切条切块都可。

小火四五勺酱油，生抽也可以，一定不要老抽。一小勺糖。小火化开。

之后加入鱼饼翻炒。

尖椒或者青椒，切斜片，加入锅中

炒至入味后加芝麻，一点蜂蜜（大概一茶匙），炒匀即可。

真的超简单~
蒸蒲公英丸子
煎蛋饼之后还剩下的大部分蒲公英，又该怎么吃？
想起曾经好吃的蒸茼蒿丸子，想必蒲公英也可以用来蒸丸子？如法炮制，只能茼蒿变成蒲公英。细细切碎，因为蒲公英的茎看起来似乎极富纤维感，粗粗硬硬的感觉。
拌料，攥丸子，上锅，这模样看起来还真不错。口感略弹，味道略苦，蒲公英么。。。。
用料：
150克蒲公英
15克土豆淀粉
25克面粉
适量葱花
25克鸡蛋
1/2小勺盐
适量姜末
1/4小勺泡打粉
适量胡椒粉
做法：
用料：蒲公英150克，土豆淀粉15克，面粉25克，鸡蛋25克，葱花适量，姜末适量，泡打粉1/4小勺，盐1/2小勺，胡椒粉适量
蒲公英洗净切碎。
倒入碗中，加入葱姜末，胡椒粉，蛋液，
混合均匀。
盐，泡打粉，淀粉，面粉倒在一起混合均匀。
筛入蒲公英中，
拌匀，使每片蒲公英都粘裹上粉。
抓捏成个头大小相同的丸子。
放入沸腾的蒸锅中，大火蒸约10分钟左右。
熄火，揭盖，
装盘，趁热食用。
爆炒河虾
用料：
300克虾
一个鸡蛋
油
盐
生抽
鸡精
姜
小辣椒
做法：
姜丝辣椒粒下油锅爆香
下洗好的虾煎至变红
加一勺盐一圈生抽，下鸡精翻炒
下鸡蛋炒碎
十几位中药的紫云膏
爸爸同学一位八十岁中医给的方子。配方没有添加完就不让加了呢？
用料：
50紫草
10紫花地丁
5没药
做法：
紫云膏治疗湿疹，烫伤，蚊虫叮咬效果好。
纯香油泡一年
除紫草，乳香和没药外，其它材料泡一年。
紫草
没药和乳香
巧克力小锅浸出药材香味
添加蜂蜡，融化成型。
第一次给宝宝做生日蛋糕
2019.8.2第一次做生日蛋糕给宝宝～记录一下～
用料：
两个用三层提前做好蛋糕坯
喜欢吃啥就放啥水果
做法：
奶油千万不能打过了～我这个抹面时间有点久，奶油变得渣了，用装饰品掩盖一下不足吧……
而且抹面速度要快，否则流水…
一直用空调吹着抹面…手都冻麻了
三层两种水果～
泰式酸辣鸡爪
用料：
12只鸡爪
5根香菜
200毫升醋
200毫升酱油
1片姜
适量料酒
适量糖
1个柠檬🍋
11个小米椒
3勺麻油
适量洋葱
3片香叶
做法：
1.鸡爪洗好 指甲剪掉切成3段 
2.放入锅中煮 煮好拿出来冷却 
3.同时调料全部切好 
4.然后把准备好的调料全部放进去拌一下 
5.放入冰箱冷藏6到8小时
效果图
外面买不到哦肉松葡萄干吐司(面包机版)
好吃到不行的肉松葡萄干吐司，专门为星星制作的，外面买不到的哦，小阔爱又解锁了新美食
用料：
250克高筋面粉
105克牛奶
1个约55克鸡蛋
22克黄油
22克糖
3克酵母
2克盐可不加
适量葡萄干
适量海苔肉松
做法：
准备吐司食材 馅未上镜
按照先液体后固体最后酵母的顺序依次加入原材料。先加入牛奶和鸡蛋，然后加入糖、盐，再倒入高筋面粉，在面粉顶部凹个洞，放入即发酵母(面粉吸水性不同，适当调整牛奶量)
面包机启动菜单19"单独和面”20分钟
一个揉面程序完成后，加入软化的黄油继续一个"单独和面"30分钟
拿出来揉几下，可以轻轻拉出手套膜
垫子撒点干粉，将揉好的面团整圆再擀成长方形面片
底下刷一层薄油或者沙拉，帮助馅料和面片粘和不容易掉，撒上海苔肉松和葡萄干
从下往上卷起不要太松，稍微紧一点，最后收口处捏紧，收口朝下
卷好后用擀面杖稍微擀扁一点，用刀平均切成三段，头部留一小段不要切断，这里注意面团比较柔软，刀要垂直切下去，不要从上往下划，这样面条容易变形，一定要慢慢一刀一刀切
然后给她编个麻花辫，收尾处稍微按压一下收口捏紧
两端向下内折，折成三段
取出搅拌叶，面团放入面包机桶内正中位置，启动"发酵+烘烤程序”
迫不及待想吃啦，通过天窗来看看，咽下口水再等等吧
烤好后戴上隔热手套取出面包桶，面包桶倒扣轻摇晃几下即可倒出面包
待15-30分钟不烫手切片享用啦~~
搭配肉松葡萄干实在太好吃了，软棉又略微有嚼劲，星星吃的停不下来
拉丝哦，全家都能吃的一款面包，再也不用外面买啦，宝宝吃的更健康~~
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凉拌干丝
用料：
张1豆腐皮
根10香菜
做法：
干丝出水，拌香菜，下佐料，干辣椒葱白呛一下。可以吃了。
鲜虾云吞
在公司地下美食汇吃的一碗鲜虾云吞 一直怀念着。。
用料：
100克猪肉
150克虾仁
半勺淀粉
2克胡椒粉
2克糖
3克盐
适量水
两勺香油
40-50个皮面皮配料
250克面粉
20克淀粉
100克水
1个鸡蛋
3克盐
做法：
我是用面包机的揉面步骤 18分钟  揉一次  静置半小时  再揉一次 18分钟  面团比较干 手揉比较费力气  但不要加水 静置半小时后   少软一些 再揉一次。。
揉好第二次后 开始擀面皮 面板比较大的可以一次擀开  我的面板比较小  分两次擀  擀成饺子皮厚度时  切块  我的一半 切成20个方块 大概每块有饺子皮大小左右 
切好的皮 多撒一些淀粉  继续擀薄  擀到快破的程度  像纸一样薄 透明 为止！有机器比较好  手擀很累的。。不能偷懒哦！要擀到像纸一样薄才行哟！这很重要哦！！！我的每块擀到手掌大小左右。。可以做四十到五十个皮
肉馅加调料搅拌  适量加水 搅拌粘稠
包云吞很简单  手指沾一点水  馅的多少看你心情  对角折叠 两边往中间缩一下  不用用力捏 肉馅的湿润度就可以黏住了。。
碗里放虾皮 紫菜 盐  有鸡汤可以放鸡汤 烫一下生菜放在碗底 云吞大火煮三分钟就可以了  放点香菜 淋几滴香油 香喷喷哦！！！
XO酱干烧大虾：阿干妈的厨房称霸之路，从这瓶酱开始【曼达小馆】
14年我教过大家如何自己在家做xo酱，三年后我终于走上了阿干妈的路…干烧大虾，什锦虾仁炒饭，再加点xo酱，有多好次你们自己看节目吧～
用料：
300g红虾
1大勺XO瑶柱酱
一截葱白
3个红辣椒
1小块姜
2瓣蒜
2大勺米酒
2大勺生抽
1大勺糖
几滴醋
做法：
准备红虾 300g，XO瑶柱酱 1大勺，葱白 1截，红辣椒 3个，姜 1小块，蒜 2瓣，米酒 2大勺，生抽 2大勺，糖 1小勺，醋 几滴
葱白切成葱花，蒜头、生姜切成小丁，红辣椒切碎
大虾用剪刀剪开背，挑出虾线
虾腔斜着剪开，挑出沙包，修剪虾脚和须
热油锅，放入洗净擦干的虾
一面煎1分钟左右，翻面，煎至上色
大虾八成熟，盛出
油锅转小火，放入葱、姜、蒜、辣椒末，炒香
放入1大勺XO瑶柱酱，炒香
下米酒、生抽、糖
大虾回锅，加少许水煮至虾身卷起
滴一点醋，出锅
将锅里剩下的酱汁淋在大虾上
开动！
折耳根。
又名鱼腥草，一道很下饭的凉菜，绿色健康。要知道鱼腥草同时也是一种中药药材，好吃，又健康。
用料：
一把折耳根（鱼腥草）
一勺剁椒
少许盐
一勺老抽
少许白砂糖
一勺香油
一小勺白酒
葱花
做法：
把折耳根洗净，最好洗五六遍，比较多须要弄干净，不然看着不清爽；
将折耳根切成1~2厘米的小段，装盘。
先放盐，一小勺，拌匀。（盐不要放太多）放置5分钟左右。
加入剁椒，老抽，拌均匀。
加入一小点白砂糖。（目的是使口感更脆，并去掉其土腥味）
加入一小勺香油和一勺白酒提香。
大功告成，吃前可以放点葱花更香。
终于找到一个好方法，炒出滑嫩不老的牛肉——老北京炒烤肉
今天来做个老北京炒烤肉。之前我总是苦恼怎么炒牛肉不会老，经过我多次尝试，终于找到了一个好方法，这次炒的牛肉真的很嫩，很好吃！这道菜再换个炙子，就是老北京的炙子烤肉了！

这种菜是很讲究火候、锅气的，经常看专业厨师讲，做这种菜一定要大火快炒，道理大家都懂，但是就是控制不好出锅时间。这次就是抱着尝试的态度来用的这个方法，没想到做出来还挺成功。而且这个方法我都没有用明火，用一个电陶炉也照样可以做的好吃。
用料：
牛里脊肉或者上脑肉250克
香菜适量
大葱适量
蒜末适量
鱼露或者生鲜酱油2小勺
老抽1—2小勺
料酒2小勺
白糖1小勺
香油2小勺
盐适量
孜然适量（可选）
食用油3大勺
今天炒牛肉的方法就是不需要加任何的嫩肉粉也可以把牛肉炒的很嫩。
做法：
牛肉要切很薄的肉片，牛肉洗干净后切片，然后再用手攥一攥牛肉，把肉里多余的水份攥出去。
牛肉里加适量香菜、葱段。
牛肉里加入2小勺生鲜酱油、1—2小勺老抽，你要是喜欢深色就放2勺，2小勺料酒、1小勺白糖、2小勺香油、蒜末，先抓匀，再加入3大勺食用油抓匀，腌制10分钟。
先开火，开到最大火。
放上锅子，做这道菜最好用平底锅，因为用平底锅可以把水汽都蒸发掉，如果用深炒锅水汽会流到底部，这种菜就是要做的干一些才好吃，有烤肉的感觉。
锅子烧热，看到锅子有冒烟了，就立刻关掉火。
把腌好的牛肉放入快速翻炒。
炒至牛肉的表面变色，但是肉片里边还有血色，加入盐
再加入香菜叶子、孜然，再翻炒均匀，就马上离火。
找一个铁板加热后把菜放上去，就可以端上桌了！
这样做肉就不会老，还很嫩。用铁板还可以保温。
这样做的原理就跟牛排一样。牛排一般就是选五分熟、7分熟，这个炒牛肉也是一样，把肉炒到5—7分熟，再放在铁板上，上桌的时候吃口感就刚刚好。
葱油多宝鱼
对1条鱼最好的礼遇便是清蒸，再来少许葱油的味道，就足以让它鲜美无比！提倡多吃鱼类，一周三次以上，海鱼类的营养更为全面，今天做的葱油多宝鱼，更是营养晚餐的重头戏！
用料：
1条1斤左右多宝鱼
葱花
姜丝
盐
鸡精
料酒
太太乐鲜贝露
白胡椒粉
做法：
将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟
鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟
将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可
自制豆沙和豆沙包-惠人原汁机版
原来一直被误解为鸡肋厨具的惠人原汁机终于可以扬眉吐气了！榨果汁儿直接喝榨菜汁儿做手擀面榨豆沙包包纸！各种功能咱都一一来试一遍！
文怡的方子。
用料：
#红豆沙
250g干红豆
适量清水
40g黄油
55g白糖
#豆沙包面皮
500g面粉
6g酵母
30g清水（化酵母）
220g清水
做法：
干红豆洗净，放入清水中浸泡一晚。水量没过红豆表面大概2cm。
泡发好的红豆和红豆水放入电饭锅里，再加适量清水（大概没过泡发好的红豆表面1.5cm）。按煮饭键。煮好后焖一会。
煮好红豆放凉后，把汤汁和红豆放入原汁机中碾压出红豆沙。汤汁不要太多也不要太少。
将榨好的豆渣（出渣口的）和细豆沙（出汁口的）混合放盆里。不粘锅里放入黄油，小火融化。
倒入混合后的豆沙，加入白糖。
用小火不停的朝一个方向搅拌，直到豆沙中水分几乎炒干，然后关火
炒好后。不喜欢太干的，所以炒出来后是如下状态。
炒好的豆沙我放冰箱冷藏了一晚，结果第二天拿出来后明显水分蒸发了一些，感觉更好了呢。
然后是做豆沙包。清水融化酵母备用。
把面粉、酵母水和清水混合后搅拌如下
揉成光滑面团盖湿布醒发15分钟。
切成等份小剂子，我分了13份。
擀成中间厚边缘薄的皮，放入红豆沙
像包包子一样包好。
所有的包好后，口朝下放入垫有湿屉布的蒸锅里。
蒸锅里的水提前加热，不要加热到沸腾状态。关火后再放入包子进行发酵。大概1.5倍时即可。
大火蒸13分钟左右，然后关火焖5分钟即可。

成品图欣赏：


成品图
成品图
手冲咖啡
对摩卡， 拿铁，卡布奇诺并没有什么爱。还是喜欢手冲。豆子最喜欢Ethiopia，很香微酸。最近长草Burundi，并不太常见，推荐下。

手冲咖啡，就是要强迫症一点，纠纠细节，才显出慢生活的幸福感呀。
用料：
30g咖啡
400cc开水(91度）
做法：
来个器具合影先！
咖啡豆要装在这种防氧化的密封容器里面，保存时间更久。普通的咖啡袋两三个礼拜，香气就没有了。
水比咖啡17:1。
量好咖啡豆，倒入研磨器。
我磨磨磨！大力神功！
磨好粉以后，倒入有滤纸的咖啡壶。
加水咯！千万不要让咖啡粉上的热水留净。不然会很苦！
换个俯视的角度。
咖啡豆最后滤出的咖啡不要喝，太苦，破坏风味。
冲冲冲！滴滴滴！
杯子要预热一下再倒入咖啡才更好喝呦！
排骨糯米饭
用料：
肋小排
糯米
辣椒粉
做法：
把肋小排洗净加生抽，料酒，盐，鸡精，姜丝，葱，辣椒粉腌渍一小时
糯米洗净，加水浸泡一小时
把糯米沥干，和排骨连同腌渍排骨的酱汁拌匀蒸熟即可
香卤牛宝（牛蛋）
喜欢吃牛宝，外皮很劲道，里面又很糯，双层口感，非常好，而且味道也好，很香。下厨房里竟然没有详细的步骤，今天试了下。非常成功，这个卤出来太香了，所以起名带个香字，太好吃了，比买的好吃好多倍。
用料：
七八个牛宝
5个八角
一把花椒
2块桂皮
5片香叶
2块良姜
适量茴香
2小勺盐
5勺生抽
3勺老抽
做法：
买的五斤冻牛宝，数了下，一共8个，化冻以后，减掉、剥去外面的一层皮，很好弄，清洗干净。
焯水5分钟，煮出来很多沫。这里一定注意，冷水下锅！冷水下锅！冷水下锅！小火烧开，然后不停轻轻搅动，要不然牛宝会爆，爆的如下图。
清洗干净，我这个爆的是因为中间搅动少了，这个一直在锅底，就爆了。不过其实爆的不影响吃，而且个人觉得卤着更容易进味。
调料如图，另烧水开煮
如图
煮30分钟，收收汁，不用收的太少，放凉，在卤汤里浸泡继续入味。
捞出来切片就可以吃了，卤汤非常香，切好以后也可以浇上点卤汁更好吃。这个是爆掉的那个，感觉不错。
浓郁摩卡坚果戚风蛋糕
意外产物
自己做的换算了下热量、怕胖的妹子看这里
317kcal/100g

17cm中空模具
用料：
3只蛋黄
20g糖
30ml植物油
70g低筋粉
10g可可粉
两包或3.8g速溶黑咖啡
10ml朗姆酒
40g坚果（核桃、杏仁、榛子等）
3只蛋白
40g糖
50ml水
做法：
蛋白蛋黄分离、蛋白放入无油无水的打蛋盆里放入冰箱冷藏
在面粉中取出一大匙与坚果碎混合
剩余面粉与和可可粉过筛
将蛋黄中加入20g糖搅拌均匀至颜色稍微变白、之后加入水、无味植物油、朗姆酒、咖啡液、每加完一项之后都搅拌均匀再加入下一项
将蛋白从冷藏室拿出、40g糖分三次加入、打蛋器将蛋白打发至提起打蛋器有蛋白呈现出稍弯尖角
取出1/3蛋白用切半的手法与蛋黄糊混合均匀、将混合均匀的蛋糕糊倒入剩下2/3的蛋白霜里用同样手法切拌均匀、之后加入裹上面粉的40g坚果碎翻拌均匀
将准备好的蛋糕糊倒入模具中、震出气泡并用牙签将表面的气泡捅破
175度下层烤制35分钟、时间一到立刻震出热气倒扣使蛋糕纳凉
最少4h以后脱模
椰蓉墨西哥包
墨西哥面包以松软香甜著称，此款面包在墨西哥面包内加入椰蓉馅儿，皮酥、面包松软、椰蓉馅儿香浓，作为早餐不失为好的选择。分离后的蛋白和蛋黄各自可制作内馅儿和酥皮，不会浪费。本方子为8个的量，,我用的ACA32L烤箱正好烤一盘。
用料：
300g高粉A
6g奶粉A
2g盐A
50g砂糖A
1个60g左右鸡蛋A
4g酵母A
130g水A
50g糖粉B
50g黄油B
0.6g盐B
1个（鸡蛋约重60g）蛋白B
60g低粉B
60g椰蓉C
30g黄油C
30g细砂糖C
8g奶粉C
1个（鸡蛋约重60g）蛋黄C
做法：
将A中的材料按照面包的制作基本流程混合后揉成可以拉出大片薄膜的扩展阶段。在温度28度，湿度75%的环境下发酵至2倍大，用手指蘸高粉插入不会回缩即可；
一发过程中制作椰蓉馅儿。黄油C隔水软化，混合入其他C材料，用刮刀混合按压均匀，等分8份，搓成圆球待用。
一发结束后，取出面团用手挤压排气，等分8份滚圆，室温下松弛15分钟。
将松弛好的面团用手按扁，包入椰蓉馅，收口朝下滚圆。在温度35度，湿度85%的环境下发酵40分钟，发酵到2倍大即可。
二发期间制作酥皮。黄油B隔水软化，加入B中的盐、糖粉搅拌均匀，再加入蛋白和低粉，混合搅拌均匀无颗粒，提起刮刀呈缎带飘落状即可。
面包二发结束后，将5中的浓稠面糊装入剪了一个小口的裱花袋中，画圈均匀挤在面包顶上。同时烤箱180度预热。
烤箱中层180度烤制15分钟，如果上色过早可加盖锡纸。如果15分钟内未上色可以继续烤1-2分钟。
出炉放至手心温度进行密封包装，防止面包老化。
几乎无糖油的超软全麦紫米包
超低糖低油
添加了部分全麦粉
直接法做出来也很软的包～
可做8个小包
（我太喜欢了，一般都是两倍量
碎碎念在小贴士嘻嘻
用料：
160克高筋面粉
40克全麦粉（可粗细混合）
9克鲜酵母
125克水
18克奶粉（可脱脂奶粉替代）
15克糖（可代糖替代）
7.5克黄油
2.5克盐
200克紫米馅
做法：
除紫米馅、黄油和盐，全部加入厨师机（水量可余一部分，根据面粉的不同增减
出厚膜后 加入黄油和盐
这个样子就可以啦
二发至两倍大，不塌陷不回缩就OK了～倒出面团排气
等分成8份，保鲜膜盖住防风干，松弛20min（因为太爱了，我做了两倍量
松弛好后，擀开面团，中间厚周围薄
面团不大，我放了25g左右紫米馅，包好即可
放入烤箱二发32度左右，下面放了盘热水
发酵至两倍大（为了颜值可以撒粉割口，这次时间紧张就没有装饰啦）取出面包，烤箱预热190度，185度20min，面包上色加盖锡纸
这是撒粉割口的包～
真的要试试！喜欢碳水的健身人群不能错过，太幸福了～
南瓜鲜肉包
用料：
200克面粉
小把葱
3勺香油
100克南瓜
3克酵母
2克白糖
100克鲜肉
3克盐
3勺酱油
迟菜梗
做法：
白糖酵母加水20克水泡发
南瓜去皮切片蒸熟压成南瓜泥，加面粉加酵母水拌成絮状，揉成团，锅里放水烧温，关火，放架子，把盛着面团的盘子放锅里发面，半小时
猪肉剁成肉末加葱碎盐香油酱油迟菜梗碎拌匀
面发好了，发成1.5倍大，加干面粉，揉面团，就可以开始包了
红烧鲫鱼
用料：
2-3小条鲫鱼
3-4片姜
2-3瓣蒜瓣
适量料酒、醋、酱油
适量白糖
适量盐
适量芹菜
2-3个干辣椒
适量花椒
做法：
鱼洗干净，沥干水，用点盐抹鱼身腌制会儿（为了沥干水，我用了神器―蒸架😁）
准备好姜片、姜丝、蒜片、干辣椒段儿、花椒
热锅，冷油放入姜片把锅刷一遍，这样煎鱼时不会把皮煎掉，小火煎，转着锅煎鱼，期间不要翻动鱼
直到一面煎好煎黄了，再翻另一面煎（尽量沥干水、提前腌制鱼都可以让鱼不容易煎碎呦~✌）
两面都煎好后，加水，没过鱼身即可，加入蒜片、姜丝、干辣椒、花椒。
大火煮开后，加入一点点糖，料酒、酱油、醋，盐（少加点，因为鱼之前腌制过）
小火收汁（可以用勺往鱼身舀汁淋上去，更入味儿）
加入芹菜（先放杆儿、后放叶），关火~
摆上鱼，摆上芹菜，淋上汤汁即可~
完美，收官~家常红烧鱼，味道十分地道不错呦~😀
夏至到，鹿角解，蝉始鸣，吃凉面！
夏至，从字面上来看，意思就是真正的夏天到了。《礼记》中写到自然界关于夏至节气的明显现象:“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”说的就是夏至这一时节，鹿角开始脱落，蝉儿开始鸣叫，半夏、木槿两种植物逐渐繁盛开花的景象。

而夏至日，作为日头最长的一天，除了是二十四节气中的第十个节气外，也可以算是我国最早的节日之一了。清代之前的夏至日，全国甚至还会放假一天，用来与亲人团聚畅饮。

既然是个节日，总得吃点什么来庆祝一下。不过关于夏至时分吃什么，不同的地域习俗还真都不太一样，按照老北京的习俗，每年的夏至，应该都要来份传统的“夏至面”。

清代潘荣陛，在《帝京岁时纪胜·夏至》曾记：“夏至大祀方泽，乃国之大典。京师於是日，家家俱食冷淘麪，即俗说过水麪是也，乃都门之美品。向曾询及发展至近代，则为各种花色冷面，惟不用槐叶或甘菊，因而无其青翠可爱的颜色各省游历友人，咸以京师冷淘麪爽口适宜，天下无比。”说的就是帝都人在夏至吃凉面的事儿~

不少北方的孩子，小时候也应该都听老人们念叨过“冬至饺子夏至面”那么一讲吧；还有“吃过夏至面，一天短一线”，也是老一辈经常挂在嘴里老讲的。

所以今天，我们就来教大家做北京人夏至常吃的麻酱凉面，每100g的热量仅有大约124kcal哦~
用料：
#食材
适量鸡胸肉
适量牛肉
适量鸡蛋
适量菠菜
适量黄瓜
适量面条
#调料
适量花椒
适量麻酱
适量盐
适量代糖
适量鸡精
适量香油
做法：
菠菜洗净烫熟，黄瓜洗净切丝，鸡蛋水煮，鸡胸肉煮熟放凉后撕成丝，牛里脊用平底锅煎熟；
准备花椒油：花椒放小碗里，加少量油（我用的老干妈的油），微波炉中火加热2分钟即可；
麻酱倒入小碗，加少量盐、一点代糖和鸡精，再逐慢慢加水，用筷子一个方向搅拌至均匀；
煮面条，传统的凉面讲的是“滚三滚”，锅内烧水，水开后下面条，等第二次煮沸时倒入约200ml的凉水，如此重复三次，然后将面条捞出过凉水。
最后将面条入盘，放上配菜和肉类，倒上麻酱和适量花椒油，一碗喷香的夏至麻酱凉面就完成了。
这是本次介绍的凉面的营养成分估算，仅供参考~
一次成功的补铁神器—猪肝粉
六个月后宝宝从妈妈身体中获取的铁元素基本消耗殆尽，很容易出现贫血问题，尤其是在孕期就有贫血症状的妈妈们，宝宝会更加容易出现贫血，所以六个月添加辅食时除了吃高铁米粉外，注意添加补铁食物也非常重要，众所周知，猪肝就是一款非常非常好的补血神器，今天我就来分享一下如何制作简单又有效的猪肝粉～以下内容采用第一次制作时的照片，说明真的很易上手，一次就可以成功，为了宝宝的健康快动起来吧～
用料：
1块猪肝
1个柠檬
1块生姜
做法：
准备新鲜猪肝，柠檬，料理机和辅食奶锅。最好是大超市里的猪肝会比菜场的散装猪肝更加卫生质量有保障。
将猪肝洗净，清水浸泡，水里加柠檬姜片去腥。反复换几次水去除血水。
将猪肝切片后继续用柠檬片姜片浸泡一点时间，为了更好的去除血水
将猪肝放进奶锅中煮熟，加入柠檬片和姜片去腥
将煮熟的猪肝切碎
将切碎的猪肝放进锅中不停的翻炒，炒到没有水汽干干的感觉
将炒干的猪肝放进料理机里打碎
打碎后还会觉得猪肝有点潮湿，再放进锅中不停翻炒干
炒至这种程度差不多就可以了，翻炒起来感觉干干的
再次放进料理机里打碎
打到这个样子的粉状就可以装盒了
装盒后放凉就可以盖上盖子储存啦～
一点都不腥的清蒸猪脑
猪脑我一直都是用来炖汤的，今天试试清蒸，意外的好吃
用料：
适量盐
适量酱油
适量胡椒粉
适量料酒
较多姜丝
少许白糖
三只猪脑
做法：
猪脑清洗干净 放清水里加入料酒浸泡半小时左右（为了去腥）然后把猪脑捞起放在盘子里
把所有调料混合好，淋在猪脑上，然后淋上一点花生油、几滴芝麻油，摆上姜丝。
锅里水烧开后，放猪脑蒸二十分钟左右，撒上葱花盖盖子焖一分钟。趁热吃。
宝宝辅食：三文鱼奶酪盖饭
用料：
一块三文鱼
2朵西兰花
一块奶酪
一块土豆
1片红甜椒
根据三文鱼的量姜片
一个（可不放）橙子
适量洋葱
做法：
1:橙子一半挤出汁水，另一半取肉（不喜欢酸甜口感的可以不要橙子）
2:西兰花放水放盐放油焯水
3:其他东西可以按图切碎
4:三文鱼放盐腌制30小时
5:大宝宝的话可以不用切碎，看自己宝宝平时的喜好了
黄油下锅（不粘锅）融化
三文鱼煎好备用
锅里剩下的油就用来炒菜，盖饭的话依次洋葱-土豆-甜椒-奶酪-水淀粉勾芡。拌饭的话就全部蔬菜和三文鱼炒好和米饭或者面，粥拌好就行！
完成
清炖排骨（电高压锅快手版）
是我最爱的原味排骨 快手做法 百分百成功
用料：
750g小排
3段葱
3片姜
若干料酒
做法：
排骨化开，检查一下，如果有肥油什么的都切掉。
锅中放水，放葱、姜、料酒，大火烧开，撇沫。一定要把沫撇干净，滚水中捞出排骨。（所以水可以稍微多放一些）
高压锅放水、排骨，设为炖肉，自动炖到程序结束保温。此步千万不要放盐、不要放盐、不要放盐！！！
高压锅排气后盛出即可。一般可以小碗单盛生抽或各种鲜酱油蘸着吃，也可以最后加上适量盐。我口淡，为了喝汤一般都不放盐。
单一个锅，煮开莲藕或者排骨，再与排骨一起煮一会就是莲藕排骨或者玉米排骨了。有一次家里剩了一包金针菇，也让我这么混做了，效果意想不到的好。
注：莲藕金针菇
蓝莓汁
原来我以为蓝莓直接用果汁机榨汁就好了，其实不是……这个更好喝
用料：
500g蓝莓
80g冰糖
少许水
半个柠檬
做法：
蓝莓洗干净，沥干水后放入锅内，加少许水，冰糖，大火煮开
料理棒打碎，但不要太碎
挤入半个柠檬汁，小火再煮三分钟
撇出浮沫，过滤到杯子里，冰箱冷藏即可
蚝油生菜
菜谱来自微博牛奶少女，个人觉得有些咸，所以做了些改变。
用料：
两把（100g➕）生菜
适量辣椒，蒜
1勺生抽
1勺香醋
适量辣椒粉
小半勺耗油
2勺凉白开
1小勺，和水一起煮盐
做法：
洗净
下盐水煮一会会
捞出，控水
放一点油烹香
浇上
该图来自牛奶少女微博，侵删
温州人家烧目鱼炒芹菜
目鱼的营养价值丰富，味道鲜美的目鱼保留有很多的食用价值，例如维生素等，钙磷等物质，可以调养身体，调整自身的气血，今天就来看看目鱼的功效与作用吧。目鱼养血滋阴的功效作用，目鱼特别适合在秋季吃，秋季人心火较旺，能够败心火的食材在夏季最为适合。目鱼就是能够败心火的海产品之一，吃起来格外的舒心养心。是冬季秋季养阴的好食材。目鱼抑制胃酸的功效作用，目鱼中含有碳酸钙成分，是可以抑制酸性成分的重要材料，目鱼有补肾通气的功效烧法简单方便易学。
用料：
500克目鱼
50克芹菜
1勺酱油
1勺蚝油
半勺白糖
小半勺盐
2勺料酒
5片姜
1勺油
2瓣蒜瓣
半根小米辣
做法：
把目鱼洗干净切片
目鱼洗干净沥干水备用。
切成薄片。
锅烧热放油放盖片．蒜片小米辣爆香把目鱼下锅翻炒片刻。
放入盐．白糖，料酒．蚝油．放点啤酒解腥味，然后翻炒放入芹菜少许水
上盖烧3分钟即可盛盘中食用。
松仁粽子糖
用料：
170g，A水麦芽
50g，C松子
175g，A水
200g，A细砂糖
1g，A盐
15g，B奶油
3g，B香草粉
做法：
依次将材料A倒入锅中，以小火搅拌加热均匀
加入材料B拌匀，搅拌加热至130℃离火
将材料C倒入步骤2
拌匀
倒入不粘布上
带上专用手套拉出形状
最后用剪刀剪成粽子形状的糖果，大小1cm即可
（作弊版）超简单！日式炸鸡块佐塔塔酱与味增汤
自己调配炸浆还是比较困难的。今天食谱运用到了市售炸鸡粉，轻松做出居酒屋同款炸鸡！主要与大家分享自制塔塔酱以及过程的Tips！（食谱为两人份基准）
用料：
500克鸡腿肉
1包炸鸡粉
900克水
900毫升食用油
几片包菜或生菜
半个柠檬
2大勺+1小匙食用盐
1小匙糖
两大勺味增
1小把裙带菜
100克蟹味菇
200克韧/嫩豆腐
2个白煮蛋
1根水果黄瓜
1/4个白洋葱
两大勺蛋黄酱
两大勺无糖酸奶
一大勺黑胡椒碎
1根小葱
做法：
鸡肉切成一口大小。白煮蛋、黄瓜、洋葱切碎。
洋葱与黄瓜加入两大勺盐拌匀放置脱水20分钟。拧干水分后加入鸡蛋、蛋黄酱、酸奶、黑胡椒碎混合成塔塔酱。
我使用到的是这款炸鸡粉。淘宝搜索【日本 炸鸡粉】可购入。自带调味所以鸡肉不需要腌制。
一袋炸鸡粉+100毫升水混合成炸浆（具体请以您买到的炸鸡粉说明为准）。放入鸡块裹浆
油温170-180度，分批放入鸡块，中火油炸4分钟
鸡块捞出控油。重新开大火升油温，倒入鸡块复炸15秒，捞出。
裙带菜泡开（忘拍了）。蟹味菇掰成小块。豆腐切小块。小葱切末。包菜/生菜切丝。柠檬切开。
800毫升水煮开加入裙带菜，蟹味菇，豆腐。加入一小匙盐、糖煮10分钟
两大勺味增用汤勺和搅拌器混合一点汤汁和开融化，加入到汤中拌匀煮1-2分钟，关火撒上葱花。
摆盘完成
重庆烧鸡公
味型：清香麻辣味

烹调方法：烧

成菜要求：色泽红亮，质感耙软滋糯，麻辣味厚，清香味浓郁，汁浓亮油。
用料：
一只公鸡
一斤美人椒
半斤仔姜
适量泡椒泡姜
适量姜
适量豆瓣酱
适量花椒
适量葱
适量糖
适量鸡精
适量大蒜
适量料酒
适量蒜
适量盐
做法：
鸡连骨斩成三厘米的块，用盐，老抽码味十分钟，再入水锅中汆水至刚沸既捞出。
锅中再用油（量重）煵炒豆瓣泡椒泡姜蒜办花椒出色香味，下鸡块烹料酒，翻炒，再掺水、勾盐、糖、鸡精、胡椒入压力锅中压五至六分钟，至耙软待用。
另锅中少许油煸炒马耳型的美人椒，仔姜片出香，倒入烧好了的鸡块，一起收汁浓味，待汁浓亮油，起锅装大盘撒上芝麻葱花即可。
健康低糖版芝士焗红薯
买了一块长得很顺溜的蜜薯，大块头的。觉得它长得好看，熬粥太浪费了，于是把它变成高大上的芝士焗红薯。
用料：
1个红薯(个头大一些，纺锤形的)
20-30克椰子油
适量马苏里拉奶酪碎
视红薯干湿情况定奶粉或牛奶
做法：
红薯洗净、纵向剖开，上锅蒸熟。稍凉些，小心地挖出红薯瓤。
由于是蒸熟的，皮较软，挖瓤的时候小心别挖漏了，可以适当留厚一些。如果想皮硬些的话，可以烤箱烤熟。我嫌太费时间。
我这个红薯蒸完比较湿，所以不能加牛奶，我加了几勺奶粉，拌匀后加了一些奶酪碎和大概20克融化的椰子油。椰子油在夏天是液体，温度低于20度就变成白色固体了。椰子油比黄油健康，而且跟红薯配也很香。
把拌好的红薯瓤重新填回像小船一样的皮里。上面再撒一层奶酪碎。想要好看点，就在红薯泥表面先刷一遍全蛋液，然后再撒奶酪碎。入提前预热好的烤箱，180°，20分钟。各家烤箱脾气不一样，注意看着点，别糊了。
Tips：如果买的蜜薯品质很好，不用加糖或炼乳了，少吃些额外的糖分会好一点。我这个就没有加糖，奶粉也是无糖的。红薯本身就很甜。
一人食·板栗烧鸡佐菠菜沙拉
忽然想起板栗外婆的故事
又翻了翻看图找板栗🌰的那些照片
童年
渐行渐远
故乡
在视线中模糊

又是板栗季节
买半只嫩鸡红烧
再佐一份菠菜沙拉
蛋白质&碳水&膳食纤维
足以
......
#刚刚收割的稻花香，美味恰到好处#
用料：
半只嫩鸡
1份板栗
1+3勺老抽生抽
3片香叶
若干姜葱
1+1勺料酒
适量水
做法：
新黄豆施肥大米，米水比1:1-1.1，洗好浸泡十分钟，加入电饭煲开始煮。米饭的40分钟时间，正好做好板栗炖鸡&菠菜沙拉
鸡肉要买嫩一些，板栗直接买了板栗仁，省去麻烦
清洗干净，鸡肉可以浸泡5分钟，这个时间准备其他辅料
姜丝、香叶、洋葱Or普通葱、五香粉（不强求）
液体调味料，老抽or红烧汁or煲仔饭酱油、生抽、料酒
老抽大半勺
生抽2勺
料酒一勺混合
所有材料
冷水入锅，加入鸡肉和一勺料酒，大火煮开再煮1分钟。捞出鸡肉清洗干净
焯好水后的鸡肉
热锅冷油
中火，加这些香料炒香（1分钟之内）
加鸡肉，翻炒2分钟左右
➕液体调味汁那一碗，翻炒均匀
加水，基本沒过鸡肉，大火烧开，转中小火，加盖焖煮10分钟
加板栗，中小火焖煮10-12分钟至板栗熟（注意留意锅内汤汁，不要太干）
大火收汁➕半勺生抽上色
出锅。
炖鸡肉过程中，准备菠菜沙拉，只需要芝麻沙拉汁&菠菜
菠菜剪掉根部，否则藏着的泥沙不容易清洗
全部剪好，浸泡五分钟，洗净
锅烧热水，加一点盐，水开后菠菜入锅立即关掉火，翻几次菠菜，受热均匀
捞出放凉攥干水分
切几刀，这样淋上沙拉汁就可以吃了
也可以来个造型，毕竟，一个人也需要仪式感的。
米饭正好出锅，温暖一餐
故乡回来了……
简易羊肉手抓饭（2人份)
酷爱新疆风味美食
用料：
350g喜欢吃多点肉可以加多点羊肉
1根胡萝卜
1个土豆
1/3个洋葱
1勺孜然
少许酱油
少许盐
2杯大米
3大片姜
做法：
羊肉切成拇指大小块用姜丝，酒，盐，酱油腌制半小时，然后用水煮羊肉➕姜丝煮至出沫洗干净，热油下锅羊肉翻炒➕酱油➕盐➕糖翻炒至变色出锅备用
洋葱切条翻炒到软放一边，下土豆块和胡萝卜块中小火翻炒6分钟，➕洋葱➕酱油➕盐翻炒
洗米后看胡萝卜和土豆有汤汁的话就少放一点水，没有汤汁情况按照正常下水煮饭，这样煮出来的饭才可以软硬适中。饭煲跳闸后等五分钟再打开，这样出来的米饭吸了羊肉的味道和油脂非常美味可口。
土豆烧鸡🤤你一定要试
用料：
半只公鸡
1个土豆
姜、大蒜、大葱
豆瓣酱、泡椒，花椒粒
盐、胡椒粉、鸡精、白糖
1勺辣鲜露
青椒节
一勺藤椒油
菜籽油
做法：
准备好食材
锅中放入油，分别把公鸡块和土豆块过一下油，稍微炸一下
捞出来沥油备用
锅中放姜片、蒜片、葱结爆香加入豆瓣酱、泡椒末、花椒粒炒香加入鲜汤或者清水也可以
加入鸡块先大火在转中火烧半个小时左右加入土豆块、加入盐、胡椒粉、白糖、辣鲜露一勺小火炖
待烧至入味汁水将干时加入青椒节并淋入一点藤椒油出锅前加入适量鸡精提味即可
平底锅煎骨肉相连
这种平底锅煎骨肉相连的方法是我在街上看到然后自学哒！
很适合新手煎制（因为我也是新手辣～）
油里煎的还是少吃
给孩子吃可以不放辣椒面。
嘴馋了就自己动手吧！
用料：
一盒速冻骨肉相连
适量食用油
少许盐
少许（可不放）辣椒面
适量黑胡椒
做法：
平底锅烧热放油，油可以多放一点，因为肉类比较吸油，全程保持中小火！！！
解冻骨肉相连的时候！一定要沥干水分！不然油会溅出来烫着手。
待油温温暖不烫手的时候慢慢放入骨肉相连，我是三根一煎，因为我家平底锅就这么大嘛。
拿铲子在骨肉相连煎的时候压一下，便于内部熟透，煎至20秒左右翻面，然后按压10秒，可以撒盐了，一点不能多，少一点撒均匀，然后接着翻面拿铲子按压，（翻过来这一面可以撒盐也可以不撒，口味重可以适当再撒一些了）
要吃辣的就可以撒一点辣椒面啦～要吃变态辣就多撒一点咯，然后可以继续翻面煎制（期间一点要经常拿铲子按压，才能入味呀）
最后撒上黑胡椒粉，翻面煎20秒左右关火。
香喷喷脆酥酥的骨肉相连就出锅啦～