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好吃不腻的软欧面包 — 高纤核果
近两年软欧大火，受到各路潮人们的青睐。软欧不像传统欧包，它更符合国内人群的口味，少油、少糖的软欧几乎所有年龄段的人都吃的不亦乐乎，市面上也有很多软欧的网红面包店非常火爆。

今天我也教大家一个超级好吃的软欧食谱：高纤核果

这款食谱是来自台湾的改良型欧包，主要原料有全麦粉、山核桃、提子干等对人身体比较有益处的原料，提子干的酸甜搭配上核桃的香味，非常的好次。
操作过程：提子干用冷水浸泡两小时备用。
用料：
200克高筋粉
20克全麦粉
10克糖
4克酵母
2克盐
1个鸡蛋
120克牛奶
30克黄油
30克提子干
30克（可做三个150克面包）山核桃
做法：
（1）把除了黄油和坚果的原料称一起，揉面
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揉到面团略微光滑之后，加入黄油继续搅拌，黄油融入面团以后再加入坚果，搅拌至坚果混合到面里就好了
面团揉好后放进容器内揉成团覆盖保鲜膜，醒发约1小时，中间手指插一下，没有弹起来就是醒好了。这时候面团已经比原来大约三分之一左右。第一次醒发一定要够，这直接影响着面包的口感。


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面团一分为三，继续松弛半小时，然后做成你想要的任何形状，表面可以沾一些面粉做装饰。
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面包做好后醒发约一小时，表面划刀
温度：上火200°c下火180°c 约20分钟，面包进烤箱里之后可以洒点水到烤盘上，这样烤出来的软欧表皮比较薄，色泽也更漂亮。


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香蕉黑麦酸奶小蛋糕（自创自留菜谱）
自从二个月前迷上烘培，黑麦成为我唯一最想吃的食物！我巴不得做什么都能加黑麦，当然，不可能的，毕竟黑麦没有什么筋度，大部分人都没法接受其口感。
今天我自己尝试做了款无油低卡又健康的黑麦小蛋糕，直到蛋糕出炉前我的心都是紧张的，为嘛？怕不成功呗！😊，到这里必须笑一笑，偷笑😄，小蛋糕成功了！味道很好吃！烘烤的时候，屋子里弥漫着肉桂和巧克力的香气……吃的时候，香蕉+巧克力+蔓越莓，那口感很有层次感。👏💪🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎉这一刻必须记录下来！显然的，我拍照没啥技术，某些步骤的图都省掉了，不过小蛋糕做的方法很简单，一看即明，😊
用料：
3根香蕉
120g原味浓稠酸奶
20g糖
2个鸡蛋
90g黑麦
4g泡打粉
2ml（可不加）香草精
1g肉桂粉
自己喜欢蔓越莓
自己喜欢巧克力豆（装饰用）
做法：
盆里打散鸡蛋，加入糖和香草精搅拌均匀。
香蕉用另外一个盆捣烂加入酸奶搅拌均匀。

在上步的鸡蛋糊里加入黑麦粉、泡打粉和肉桂粉搅拌均匀。
把香蕉糊加入到上面步骤的糊里，搅拌均匀。
我喜欢蔓越莓，加了不少进去，自己喜欢什么加什么，例如核桃，杏仁等坚果。搅拌均匀倒入小蛋糕杯里，9分满，我撒了些巧克力豆和蔓越莓做装饰。

180度预热烤箱，40分钟即可。烤箱不一样，时间会有所出入，牙签插进去不带糊出来就是熟了。
在家都可以做的卡通汤圆
元宵节马上到了，和宝宝一起动手做汤圆哦
用料：
糯米粉
糖
做法：
萌萌哒企鹅汤圆
企鹅准备下水了
芥菜梗炒鱿鱼
在军营为老公做的第一道菜，颇有纪念意义
用料：
3只鱿鱼
适量盐
瓣蒜
半个红萝卜
做法：
鱿鱼切片焯水沥干上盘
芥菜梗切条块状等待下锅
红萝卜切条
适量油，红萝卜下锅，炒至半熟，鱿鱼下锅，炒一分钟，芥菜梗下锅，放盐，炒至熟起锅
苹果干
苹果大丰收啊，咱也促进经济发展大力购买苹果，吃不完咱晒干慢慢吃。
   咱奢侈用烤箱烤干，当然也可以用取暖器烤，原始做法是太阳晒，那得看老天爷心情了。可以削皮也可以不削皮，切厚片多烤会，切薄片少烤会，切均匀就行。我38L烤箱一次烤6斤苹果（1苹果分4瓣）用时1天。烤干些可以储藏1年，口感差些，吃的时候要撒些白糖回蒸复软。烤软些保质期短口感好啊。
用料：
5斤苹果
适量（可不放）白糖
做法：
苹果洗净，去皮（可以不削皮），去籽，十字切，分4瓣（也可以分6瓣，或干脆切薄片）。推荐工具水果刀.剪刀。（不会削皮的用刨子吧，刨厚的皮也可以一块烤。切好马上烤，防止苹果氧化。）


入烤箱100度热风烤约2小时，把表皮风干就行。（可以切薄些，烤的时间缩短）。
上锅蒸10分钟左右（第一次蒸，蒸软）。再接着烤。
烤了约7小时（切厚了啊），基本快干了。（也可以太阳晒干.阴干等各显神通吧）
第二次蒸透，蒸25分钟。
再烤干些，看着些别不小心烤焦了（太阳晒的就不用担心，晒到满意为止。）6斤苹果烤干就这么点呀，就够宝宝吃一下午。
第三蒸，撒点白糖在上面（不用拌匀），蒸10分钟回回软，好吃。宝宝说味道像齐云山酸枣糕。咱这可是地地道道的纯天然。噢，还烤5分钟，收收表皮的水。宝宝已经等不及了先吃起。
附：没削皮烤的苹果干，第三次蒸撒了白糖蒸，卖相亮亮的 ，6斤苹果晒干一下午就剩这些了。
萌萌苹果小黄鸡造型馒头
食谱主要介绍造型过程，材料揉面调色步骤等参考我米奇唐老鸭那两篇食谱，讲的很详细了
用料：
适量黄色面团
少许红色面团
少许橘色面团
一丢丢棕色面团
一丢丢绿色面团
做法：
造型好像这样的，下面我们来依次分解
黄色面团主体30g一个，排气滚圆，滚成稍微有点鸡蛋形
红色面团扣一个较大较厚的圆当作小鸡的贝雷帽，刷点水粘贴防止脱落
红色帽子中间用工具摁个圆，棕色面团取一点点点搓成条放中间，作出一种苹果贝雷帽即视感
绿色面团用椭圆模具抠一个椭圆形，用工具刀切出树叶的形状，粘贴上去，帽子就完成啦
橘色面团用最小号椭圆模具抠出椭圆当作嘴巴，咖色面团扣出两个小圆作眼睛
绿色面团擀平，切成细条，粘贴上去
取1g的红色面团滚圆，中间摁个洞，放上棕色蒂，一个小苹果就好了，刷水贴上去
黄色面团抠两个椭圆作手
橘色面团抠两个圆作脚，用工具刀印两条，示意脚趾
最后脸打上腮红，超可爱萌小鸡就做好了！萌翻
发酵好的样子
冷水上锅蒸15分钟，超级可爱唷！！
造型馒头热爱中，欢迎加v交流
宫廷坚果巧克力
记得曾经在欧洲旅行时，总是能看见赏心悦目的变身巧克力，特别是点缀漂亮坚果的巧克力，可是欧洲许多百货巧克力专柜的畅销经典。今天这款格调满满的宫廷风造型，做着自己吃或者送人那可是即满足口感又倍儿有面子哦，关键还非常简单。纯黑巧克力的运用还不增加负担，果干的酸甜和坚果的香气被黑巧克力独有的苦甜滋味儿包裹着，口味非常高级，让人禁不住多吃几块！
用料：
150克黑巧克力(65%~80%）
适量果干（蔓越莓干、葡萄干）
适量坚果（杏仁、开心果、榛仁）
做法：
将巧克力切小块，放入盆中隔水加热，一边加热一边用刮刀缓慢搅拌，至巧克力液达到50-55摄氏度，巧克力碎完全融化。
用温度计随时测量，温度足够立刻离火，再放入凉水盆中隔水边搅拌边看温度，让巧克力降温至大约27-28摄氏度。再次隔水加热至30-31摄氏度（注意不可超过32摄氏度），至巧克力完全融化。
提前准备好坚果和果干，我的榛子仁是生的，提前烤好去皮，葡萄干洗净用厨房纸巾吸干水份。
将巧克力液倒入裱花袋中，最前端剪小口，在油纸上挤出直径约3~4cm左右的圆形。迅速在巧克力未凝固前放上坚果和果干，在室温放置至稍凝固后入冰箱冷藏5-10分钟至巧克力完全凝固。完成的巧克力建议放置在18-22摄氏度、50%湿度的环境下，密封48小时至可可脂完全结晶再食用。


做好的巧克力看起来卖相非常漂亮，虽然只有各种坚果和果干，足以诱人垂涎！
香辣小龙虾
用料：
3斤小龙虾
1把干辣椒
半根大葱
1听（瓶）啤酒
3勺豆瓣酱
10粒花椒
15克白糖
50克油
2勺盐
2头大蒜
2个青椒
两片姜
做法：
刚买回来的龙虾用清水泡两三个小时，然后用刷子把龙虾肚子上刷干净。
用剪刀把头部剪掉，虾线用手轻轻拉出来.
起油锅，注意油量的多少取决于你龙虾的量，油温六七成热时放入干辣椒花椒，这里要注意油的温度，闻到辣椒的香味时把处理好的龙虾丢进锅里翻炒。等龙虾完全变成红色时放入豆瓣酱，翻炒均匀后这时可以把糖、盐、大葱、都放进去倒入啤酒盖上锅盖煮十分钟左右
大蒜用刀拍碎切碎，青椒切段放进锅里翻炒几下就可以出锅了
蒜苔炒肉
第一次发菜谱，也是第一次做这个菜，有点紧张～～
小时候每次吃蒜苔炒肉都只吃肉，现在自己做了妈妈也不挑食了，什么菜都喜欢吃了。蒜苔炒肉绝对是下饭菜。
用料：
适量蒜苔
适量里脊肉
适量葱花
做法：
蒜苔切一小段一小段
里脊肉切丝，淀粉+料酒+生抽腌制
小火🔥锅里放油，葱花，里脊肉
里脊肉炒变色
倒入蒜苔，加生抽，老抽上色，倒入一点清水，最后再加入一点鸡精和盐。
出锅上桌，配上白米饭🍚哈哈，大人孩子都爱吃。
美娇娘的软香手撕吐司🍞
一心和吐司打架的美娇娘，为什么我只做山型吐司🍞。就是觉得做的不漂亮所以就盘它😂
配方是一个吐司量450克
用料：
250克高筋面粉
130克牛奶
3克（冬天4克）酵母
10克奶粉
20克细砂糖
1个（或30g蛋液鸡蛋
3克盐
25克黄油
做法：
深夜我又来水合法，除酵母、黄油、盐以外的材料一次加入面缸中准备让它们好好睡觉
粗糙的将这些家伙搅拌成团，放入我豪华的大冰箱7度冷藏一夜、睡吧睡吧宝宝们。别急明天早上就盘你😂
冷藏一夜的面团加入酵母厨师机2档2分钟转3档6分钟，拉出一块是这样的厚糙膜有锯齿就可以加入软化的黄油和盐
加入软化的黄油和盐，3档2分钟转4档8分钟。记住3分钟检查一次面团出膜状态。不要打面过度
检查面团手套膜不易断且破口光滑无锯齿就ok了折叠面团进行一发28度环境发酵，或者室温发酵60-80分钟。这个重点要看状态，因季节和环境而调整观察发酵状态
发酵后手指蘸取面粉戳孔不反弹或轻微回弹即发酵完成
分割进行第一次擀卷
自上而下折叠两次进行20分钟放松
放松后第二次擀卷翻面轻拍出多余气泡由上而下卷起
直接入我的玫瑰金吐司模具内，放入烤箱、不要开发酵功能，不开我不开记住哈。放一碗45度以上热水。进行35-38度二发。烤箱玻璃门流水珠湿度就大了。注意调整。
发酵八分满就上下火190度预热烤箱。我用的长帝粉粉嫩的烤箱。45升搪瓷内那款。
它来了，是它长高了。哇塞队形永远不整齐。好得瑟啊😂😄。上火160度下火190度。全程烘烤40分钟。注意⚠️不要开烤箱门否则长不高。烤十分钟将上火调140度直到烘烤结束。喜欢上色的可以最后十分钟将上火调180直到烘烤结束。
哇塞颜色可以。队形永远这么乱。气人不😄😄😂😄
来了就是它、无敌拉丝，盘它。啊不一会晾完吃没了😂😄😂
哇哦长高喽
菠萝脆角
饺子皮还可以做孩子的零食，适合12个月以上的宝宝，虽然好吃，不能多吃哟
用料：
适量菠萝
适量饺子皮
适量冰糖
适量淀粉水
做法：
食材
菠萝切细碎
下锅炒菠萝，放冰糖（也可以放白砂糖）
加淀粉水炒至更稠
饺子皮一分为二，放菠萝馅
边缘沾水合起
用叉子凹个造型
下油煎至两面金黄
孩子特别喜欢
凉拌包菜丝
夏日炎炎，胃口不佳。一道凉拌包菜丝，酸酸甜甜刺激你的味蕾！
用料：
半个包菜
3勺盐
1勺糖
2勺白醋
2瓣蒜
1片苹果
做法：
包菜洗净切丝，苹果切丝
加盐调味，均匀撒入，轻轻揉捏
放置1小时后滤干净水分，尝一下，咸的话加冷开水过滤。

加入苹果、糖、醋、蒜瓣。搅拌均匀，放入冰箱，第二天早佐粥！
无心插柳炒饭
大学的时候食堂最小一份米饭是二两，但是我大约只能吃掉一半的量，剩下一半就很可惜。后来试着炒饭吃。用沈阳那边的特产青阳辣椒和红肠，炒出来太好吃了。
用料：
1克盐
1个鸡蛋
1根（我用的4只装智胜红肠）红肠
1～2个青阳辣椒
1根葱
1碗米饭
做法：
番茄切小丁，锅里加油烧热倒入番茄丁，小火炒到出红色汤汁
一碗米饭加一个生鸡蛋搅拌均匀，待番茄炒出红汁后倒入米饭翻炒
炒到米饭上的鸡蛋液炒熟（凝固）后倒入青阳辣椒段和红肠丁，继续翻炒
全部炒匀后翻炒一分钟，加入盐和小葱，再次炒匀即可出锅
用小碗装好，倒扣入盘子装盘，嗒哒～
南瓜糯米红豆团子
用料：
糯米粉
南瓜
红豆沙
白糖
芝麻
做法：
南瓜蒸熟，与糯米粉、白糖一起和成不粘手的面团。不用加一滴水
南瓜面团搓成一个个大小均匀的剂子，摁扁，在里面包入红豆沙，揉成球状。上面点上芝麻做点缀。
将粽叶剪成一块一块的，垫在团子的下面。
（没有粽叶可疑在蒸屉上抹油，或者垫其他的东西，只要起到防粘的作用就好）
糯米团子摆上蒸屉，大火蒸15分钟
雅俗共赏大蒸包
用料：
面粉400克     笋一只（约两三斤）   肉馅300克酵母  适量    盐适量      酱油适量
做法：
冬笋去皮   切片     焯水五分钟    晾凉    切碎
猪肉剁馅加适量盐   酱油    两者混合同一方向搅拌均匀
温水化酵母粉    和面   醒发    包馅   二次醒发      水开后入锅蒸20分钟     停火三分钟后开盖        做一份蔬菜或者鸡蛋汤      嗯，就是这么简单     满足感刷刷上升啊
炸肉丸
用料：
200克猪肉
1个鸡蛋
2克盐
5勺淀粉
半勺料酒
3勺生抽
30克葱或者韭菜
2勺水
半勺花椒粉
1勺芝麻油
4粒干花椒
2片姜片
做法：
姜片葱肉都切成沫，加淀粉加调料加鸡蛋加清水
搅拌均匀
可以捏出丸子的地步
油温7成热，筷子能炸出花的地步放丸子
炸至金黄色时捞出
等稍微放凉后再复炸一遍
炸到颜色变深时捞出，金色肉丸做好啦，可以红烧，可以就这样吃。
荷葉蒸香菇雞腿糙米飯🐓
周未跟朋友包棕子剩下的荷葉就拿來做蒸飯了！
用料：
看蒸籠大小荷葉
半杯糙米
4朵香菇
2隻雞腿
1根香蔥
醃料
3片薑片
適量蠔油
2勺生抽
1勺紹興酒
做法：
首先將雞腿洗乾淨，用叉子在雞腿上弄很多個小洞，再加入醃料醃上一天，荷葉亦要泡好。
糙米和香菇提前泡好。
先把荷葉鋪在蒸籠上面，再放上糙米（不需要任何水），擺好雞腿和香菇，把醃料的汁淋上雞腿，最後放上蔥段。
再用荷葉包好。
先煮一點熱水，再把蒸籠放在熱水上，大中火蒸35分鐘。
就可以開吃了！
口袋饼（剩饺子面版）
包饺子剩下了面，今天拿来做口袋饼。
用料：
150克剩饺子面团
20克油
5克温水
1个叉子
做法：
两剩下的饺子面分成大小均匀的面团。
拿出一个擀成长圆形，中间刷上油。两边不要刷上油，用温水涂上。
对折以后，用事先准备好的叉子，这样把涂水的边缘按实。
平锅里倒上油，少油就好，小火烙。
两面煎至金黄。
烙好了中间可以打开，像个口袋一样。
放上自己喜欢吃的配菜，就可以吃上美味的口袋饼啦。
果蔬薄脆
用料：
70克火龙果汁
59克木薯淀粉
4克玉米油
5克糖
做法：
先制取火龙果汁，我是把种子过滤掉了
把木薯淀粉、油、糖放入火龙果汁里
搅拌成这种特别顺滑的液体
用小勺盛一点倒入蛋卷机里，盖上上盖，用手压一下上盖，这样薄脆会又薄又熟得快！
十几秒就差不多好了，这个温度自己调节，做几个就能掌握了
漂亮吧！
装入瓶子里密封好，好健康的薯片！不用给宝宝买薯片喽
超下饭的家常菜·酱香五花肉
用料：
1000克左右五花肉
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量蚝油
4瓣蒜瓣
1大块沙姜
做法：
准备好所需食材
五花肉切两指宽（也可以切小点）
蒜瓣、沙姜拍破
沙锅内加入五花肉、蒜瓣、沙姜，再加入适量蚝油、生抽、老抽、盐，拌均匀，常温腌制20分钟左右
至火上，中火煮开后中途搅拌下，以免粘锅
煮至肉半熟，表面上色
就像酱紫👆
再加入适量清水

⚠️我一般水量都加多，因为我喜欢用肉的汁炖梅菜干～特别下饭下粥😋
大火煮开转中火煮至收汁，肉熟透即可。

⚠️中途需要搅拌，以免糊底。
如果怕腻，还可以在炖的时候加几粒山楂干，解油腻

⚠️山楂干不要加多了，肉会酸
成品～很下饭的菜
搭配白米饭是一绝！
番茄虾仁意面
上道意大利面，这意大利面其实文文感觉还不如那老北京的炸酱面吃得爽呢，可是但凡小资一点的西餐厅、咖啡馆是肯定有的，也算在咱中国最受欢迎的外国食品了。因为其原料是最硬质的杜兰小麦，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，所以意大利面非常耐煮、口感很有咬劲。
这样的意大利面其实对老爸、老妈那样的年纪来说，是不容易接受的，所以我做的时候就改良了一下，面条煮到十成熟，也没有拌橄榄油而是用凉水过凉。不算正宗，但绝对地意大利面没有错滴。这就奉上这道文文版的番茄虾仁意面，希望筒子们能像喜欢阿尔`帕西诺一样滴喜欢它噢！
用料：
350克（三人份）意大利面
1个西红柿
虾仁
洋葱
青椒
做法：
西红柿1个，洗净后在顶部用刀划十字口；放到开水中烫十秒左右，将外皮剥去切成小块
虾仁去除腹部和背部的黑线，切成小段下入开水中煮至变色即放入凉水中浸凉后捞出，洋葱少许切丁、青椒半个洗净后切丁
意大利面350克（三人份），下入开水锅中转中火煮熟（牙口好的、想吃正宗的就煮到八分熟），煮时倒入少许油，可以防止扑锅也可以使面不会粘连。捞出后放凉水中浸凉（或用一匙橄榄油拌匀）后捞出沥去水份
炒锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱末略炒，再放入西红柿丁，此时要用小火，这是我总结的经验。炒西红柿和酱时一定要用小火否则会溅得哪儿都是。放入一匙蕃茄酱、两匙糖，再放入青椒、虾仁、面，撒入少许罗勒叶（第一次做要少放些试试自己口味是否能适应，我是很喜欢罗勒的香气和味道）、盐、黑胡椒末调味，不停翻炒至均匀即可盛出装盘
炖肉
昨天晚上看一美食节目介绍哈尔滨“扒肉” 馋的不行 今天一大早就奔去菜场挑了一块上好“五花肉” 立马开做“杭式炖肉”😻
用料：
750克左右五花肉
2-3个八角
2-3小块桂皮
1勺老抽
5片姜
3-4勺生抽
1小把小葱
两块冰糖
做法：
1.选肥瘦相间五花肉一块 焯水后捞出备用
2.将肉切块 切成大概厚1.5cm 宽6cm左右大小的肉块
3.准备一个康宁锅或者小砂锅 炖锅都行 将洗净的小葱打结（整根不要切段）放最底层 把肉块一层一层叠放 加入适量生抽 老抽 料酒 姜片 八角 桂皮 冰糖 倒入热水（一定要烧开的水噢 不能直接加自来水）开大火煮开 煮开后转小火慢炖
4.大概炖一小时左右 基本已经酥软 此时转大火收汁即可
无糖全麦南瓜芝麻核桃司康
减脂减脂减脂....其实是为了消耗芝麻酱...热量不算低，但是控制好量也还不错啦！每100g热量300大卡，但是我也吃不到100g啊
用料：
200g全麦粉
100g去皮熟南瓜泥
50ml牛奶
1g盐
4g泡打粉
25g黑芝麻酱
20g熟核桃仁
做法：
把全麦粉、盐、泡打粉混匀
芝麻酱加入混匀的面粉里，用手抓匀
加入牛奶、核桃仁，抓匀成面团就行，不需要长时间揉
把面团压扁成1.5cm厚的圆饼
用刀切成6-8份
烤箱上下火200度预热10分钟，改为山下火180度，放中间烤20分钟就OK了
萝卜丝炖丁公汤
丁公又名花身鸡鱼，由于营养价值高，所以价格昂贵。
用料：
1条丁公鱼
白萝卜丝、姜片
盐、胡椒粉
做法：
丁公洗净，拿厨房纸吸干身上水份
干锅，姜片擦一遍，可以防止鱼皮粘锅
放油，油热后放鱼，中火煎到轻轻晃动锅，鱼能滑动就表明煎透。可翻身
放油，油热后放鱼，中火煎到轻轻晃动锅，鱼能滑动就表明煎透。可翻身
双面煎好后，入锅滚水，大火烧开，中火炖10分钟左右。
10分钟左右，无需任何佐料，都可以熬制成奶白色
加萝卜丝，熬10分左右即可。
10分钟后，萝卜丝变色变软，放盐、胡椒粉调味
成功！很香甜的味道。
红烧鲳鱼
用料：
鲳鱼
做法：
味极鲜，米醋，高度白酒，盐，白糖，鸡精，葱段「大蒜段」，姜片，大蒜瓣，=红烧汁
鲳鱼洗净控水，用刀在鱼身上切2刀，平底锅放油，鱼身煎一下，倒入红烧汁，加没过鱼身的水，大火烧开，中火炖煮，至汤汁黏稠，关火成出
健身便当-缤纷鸡肉丸子
鸡胸肉的另一种吃法
加入蔬菜、菌类，营养均衡又美味！
用料：
2千克鸡胸肉
2个鸡蛋
1个洋葱
一小把木耳
2个辣椒
一小块姜
200克玉米淀粉
做法：
全部材料合集

这一大袋是10斤鸡胸肉，选6-8块基本就是2公斤了
姜去皮
洋葱去皮
辣椒去蒂
木耳泡发备用
还可以加入胡萝卜，芋头，或者其他你喜欢吃的蔬菜
洋葱切大块，酱切大片，辣椒切段
加一小碗清水放入搅碎机中充分搅碎，做成葱蒜汁
用来给鸡肉蓉增加香味
充分搅碎后的葱姜水
鸡肉切条，放入搅碎机中，加入葱姜汁和木耳
一同搅碎，有条件的可以多打一会，这样鸡肉蓉更碎也更容易定型
搅碎的鸡肉蓉加200克淀粉，搅匀
控制碳水的伙伴可以不加淀粉，不过丸子不容易成型

搅拌鸡肉蓉的同时，起锅放很多清水，烧煮至沸腾
捏丸子技巧
用手抓一把鸡肉蓉，中空状态捏，肉蓉从虎口位置挤出，然后用另外一只手的两指从下面挖一下，丸子就成型了
挖好的丸子直接放在沸水锅中，不要搅拌，让它自然成型
附捏丸子的视频
丸子可以一次性多捏一些在锅里，千万注意，下锅后不要搅动，它们熟了会自己飘起来
不需要搅拌，大火煮到全部都飘起来后，转小火再继续煮5分钟左右
全程不要盖锅盖
煮好的丸子放在漏水的篮子里控掉水份
成品丸子
丸子彻底冷却后，分小包冷冻保存
吃的时候拿出来直接解冻或者加其他汤汁煮几分钟即可轻松搞定
素炒饼（一人份）
用料：
半张饼丝
半个圆白菜
一个鸡蛋
老干妈
盐
鸡精
老抽
2瓣蒜
做法：
直接去副食店买烙好的饼，一般都有机器可以直接绞成饼丝。
圆白菜洗干净切成白菜丝
锅里倒油，蒜用刀压一下切成蒜沫。油热先加蒜炒出香味儿。加圆白菜翻炒
鸡蛋打散。圆白菜已经软塌塌体积明显变少的时候把圆白菜扒开，空出锅底一部分位置加入鸡蛋液。鸡蛋熟了之后把鸡蛋和圆白菜炒匀均。
加入饼丝，盐，鸡精，老抽。再炒三两分钟就出过。加点儿老干妈拌一下~~
宝宝辅食【杂蔬烩饼】
给宝宝做过的190道宝宝辅食，全部辅食收录在我的微信公众号“宝宝营养辅食”里面，还有更多辅食攻略，每日更新，查询做法更方便。
不知道你那里会不会经常吃这个杂蔬烩饼呢
嘿嘿，反正我小时候家里经常吃
前一天晚上烙饼
第二天早上就可以吃到好吃烩饼啦
热乎乎的一锅烩饼，非常好吃，我和宝宝两个人都没吃够
大概是因为饼都被泡得很软又有滋味的缘故吧
适合14个月以上宝宝
适合对文中所用食材不过敏的宝宝。如果12-18个月之间的宝宝，也可以尝试不加盐，这样口味会更清淡些。所有的蔬菜都是可以替换的。
用料：
两张饼
半根胡萝卜
适量西生菜
适量茭瓜
做法：
准备食材：自制葱油饼，西生菜，胡萝卜，茭瓜。把所有材料都处理成宝宝能接受的块状大小，特别是葱油饼，要切成丝状或者条状。
锅里倒入一点点油，爆香葱花后，下入胡萝卜翻炒。（底油尽量少，不糊锅即可）
再倒入茭瓜丝。
把胡萝卜，茭瓜炒软之后，添水没过蔬菜。
等到水烧开后，可以把饼放进去了。
需要炖一小会儿，可以先尝一下， 等到饼和胡萝卜煮烂后，就可以下入青菜了。
少加一点盐调味。再炖到青菜煮熟就可以出锅啦。
这个烩饼做完，宝宝是吃了一碗再要一碗的节奏，大人也很喜欢吃。要是以前没有吃过这样烩饼，真心推荐试试哟，又开发了一个新菜式，对不？
白菜腐乳
我外婆教我妈 我妈教给我 也算是亲情的传承了
用料：
十五斤豆腐 
200克辣椒面
200克食盐
20克花椒面
10克胡椒粉
白菜叶若干
干净的稻草若干
干稻草要提前摘干净 剪成和纸箱子一样长短
一瓶高度白酒
做法：
豆腐买回来控水 切成大小合适的小块
一层稻草一层豆腐放纸箱里发酵六天左右（我家里有暖气可能比较快）豆腐块上面的白毛一倒了就该取出来了
白菜不要菜帮 冲一下晾到发蔫好包上
辣椒面 花椒面 胡椒粉 白酒一瓶 放蔫了的白菜叶子准备好
混合辣椒面 花椒面 胡椒粉 盐 白酒倒进大盆里
豆腐块在白酒里打个滚 在放进混合好的调料里沾均匀 放到晾蔫的白菜叶子上包起来
摆在洗净晾干水的盆里 少撒几颗盐让菜叶子出水
放置隔夜以后进坛子密封上 过一个星期就可以吃了
等一个礼拜左右就能吃了
新手不翻车的葡萄奶冻🍇（白凉粉版）
用料：
越多颜色越紫葡萄皮
每家比例不同看包装比例白凉粉
看个人口味糖
一颗去皮柠檬
做法：
葡萄皮煮水过滤，找不到筛子了，用绵柔巾过滤的，过滤后的水备用；加柠檬汁这样颜色好看，而且吃的时候带点酸味，夏天的感觉～
白凉粉跟水的比例看自己买的，有说明书，按比例放就行，加糖一起熬水，这样吃的时候凉粉会有甜味了；水开后把前面熬的水倒进去，搅拌后倒入白凉粉，倒杯子冷却即可
加入牛奶，完成啦
好看，又好吃
生蚝煎蛋
生蚝清蒸吃疲倦了，换个新做法:生蚝煎蛋🍳
用料：
适量生蚝
3个鸡蛋
少许克盐
少许葱
做法：
生蚝肉取出空水备用
鸡蛋加少许盐打散
鸡蛋液倒入生蚝，加少许料酒，葱花拌匀
起锅烧油
油热放入生蚝煎蛋
完美出锅！

祝福大家春节快乐，身体健康，万事如意🌹
煎猪排汉堡
汉堡包无论是大人还是孩子都特别喜欢，悄悄说一下，腿儿堡，我一次能吃俩！就是太贵了，架不住我吃啊，所以咱们自己做，算算，才多钱一个阿；
洋葱和西红柿我建议别省略，特别是西红柿酸酸甜甜的，能增加层次感。另外，如果有条件不妨买一瓶酸黄瓜回家，放在汉堡里，或者平时最为凉菜下饭吃，超级开胃阿！
芝士片的味道特别浓郁，也是不能减少的哈。另外，最好趁猪排很烫的时候就放在芝士上，这样能利用热气软化芝士，味道就会更加香浓可口！
汉堡搭配沙拉酱、番茄酱都很好吃，其实可以根据自己的口味调整，我觉得哪怕是甜面酱也有很特别的味道。我有个朋友喜欢搭着老干妈辣椒酱吃，一吃就好几年，我就在想，是每次去麦当劳、肯德基都背着一瓶拉酱酱么？
用料：
1块（约150克）后臀尖
1个面包
半个洋葱
半个西红柿
3片生菜
2片芝士
5克盐
15ml生抽
15ml老抽
8克红糖
5克五香粉
15ml白酒
5克辣椒面
少许干淀粉
做法：
将猪肉两面拍散，放入盐、红糖、白酒、生抽、老抽、五香粉、辣椒面等调料拌匀，腌制半小时入味
将面包切成两半，放入生菜丝、洋葱、西红柿、芝士备用
平底锅加入油烧热，将猪肉沥干水分，裹上一层干淀粉，用手轻轻拍掉多余的，放入平底锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄
将猪排趁热放在面包上，淋上少许沙拉酱即可
最简单的黄瓜炒虾仁
用料：
1根黄瓜
克虾仁
胡萝卜
香菇或木耳
2瓣大蒜
做法：
黄瓜、胡萝卜切片，香菇切薄片，大蒜切片
锅热加油，先放虾仁和胡萝卜煸炒至虾仁变色
再加入香菇和黄瓜片，如果巴锅少加一点点水，调料我只放了了蚝油，加入蒜片，翻炒均匀即可
腌辣椒酱
用料：
500克辣椒
10克盐
10克糖
两大勺蒜蓉
酱水
100克食用油
少量各类香料
四分之一个洋葱
半根大葱
4瓣蒜
75克生抽
50克老抽
15克糖
20克醋
做法：
辣椒洗干净晾干水分
切成大小合适的形状加盐和糖腌制
准备熬酱水的香料
把所有香料放入锅里小火炸香
把炸过的香料捞出，关火，倒入干辣椒，用油的余温炸干辣椒。
油温降下来后倒入生抽，老抽，醋和糖。然后再次开火，小火煮沸，关火。
把两大勺蒜蓉拌入腌制的辣椒里
炸好的酱水晾凉以后加入腌制的辣椒里。
拌匀放冰箱冷藏！
咸鸭蛋清焖子
做蛋黄酥剩了很多咸鸭蛋青 怎么办 扔不是我们的习惯 因此想起了做这款极具东北特色的鸭蛋焖子
用料：
3个咸鸭蛋清
1个鸡蛋
5-10克（或1勺）东北大酱
3个（如果能吃辣，可不放，直接用辣妹子）小辣椒
 3个辣妹子
10克香油
少许十三香
做法：
将小辣椒、辣妹子洗净，去籽，切成碎丁或辣椒圈。
提示:
1.如果能吃辣的，建议都放辣妹子，更好吃。
将咸鸭蛋清和鸡蛋放入碗中，加入东北大酱、十三香和香油，调匀后加入辣椒碎或辣妹子碎，拌匀。
提示:
1.大酱主要为了调色，提味，鸭蛋清本身是咸的，不要加太多，可以根据自己的口味添加。
2.加鸡蛋，是为了稀释鸭蛋清的咸度。
3.蒸碗尽量用不锈钢或搪瓷的，导热快，省时。
蒸碗放入蒸锅，上面扣盘或保鲜膜(防止蒸汽滴落)，开锅后调中小火蒸熟，我蒸了30分钟。
提示:
蒸的过程中，可以用筷子插入碗的中间看看是否有液体，如有没熟。
蒸熟后的鸭蛋焖子，可以早餐配地瓜、土豆、馒头、粥等食用，别有风味。
提示:
如用辣妹子更下饭，更好吃。
毛豆豆腐蘑菇羹
羹一个字。鲜。
用料：
1只鸡蛋
毛豆
鲜香菇
平菇
豆腐
芝麻油
水淀粉
盐。鸡精
香菜
葱
做法：
毛豆。香菇。平菇。切成丁。豆腐切成小块
香菜切成末。葱花切好备用。
锅里倒油把毛豆丁先倒进去炒断生味。再倒入香菇丁。平菇丁。炒出香味加水。
水快开了加入豆腐。烧开后关中火把上面的末撇掉。
水淀粉加水搅拌均匀倒入锅里期间不停搅拌。直到变稠。鸡蛋打好。倒入锅中不停搅拌成蛋花。加盐味精。最后撒上葱花。香菜。芝麻油。
蛋糕淋面集
用料：
芝士酱:
100g芝士
100克牛奶(或酸奶)
10g蜂蜜
卡仕达酱:
250克牛奶
10克奶粉(可不加)
25克玉米淀粉(10%)
20g蜂蜜
1个蛋黄(或全蛋)
附加彩色奶盖配方:
用彩色水果汁或水果酱与卡士达酱混合，即成各种彩色淋面奶盖
做法：
先做芝士酱，将芝士与牛奶、蜂蜜混合，隔热水打均匀，放一边备用。


制作卡士达酱:
将牛奶隔水加热
蛋黄打散，加淀粉、蜂蜜混合，
将热牛奶慢慢倒入蛋糊中，边倒边搅拌
牛奶糊隔热水打发成浓稠状态即可




将牛奶糊和与芝士酱混合拌均，即奶盖
草莓奶油淋面:
奶油:草莓酱=2:1打发6成(浅粉色)
奶油:草莓酱=1:1打发6成(樱桃粉色)



巧克力淋面:
巧克力:牛奶=1:1，隔水融化。35度左右淋面。
慕斯蛋糕:
1，准备蛋糕胚
2，制作慕斯糊:6寸模量
牛奶50g，酸奶250g，奶油200g，有色果酱100~150g，吉利丁片2片。
3，吉利丁片用水泡软，倒入热牛奶融化，加入酸奶中，拌均备用。
奶油打发流动状，将酸奶糊倒入
4，调果汁，调色
5，倒入模具中，冷藏4小时以上
【鸡蛋三明治】快手早餐
早上不想起床又想从容的吃早餐？一起看看吧。材料都是家里最常见的，做法也是2步完成，保证大家一看就会！
用料：
3个鸡蛋
2根酸黄瓜
火腿片，蛋黄酱，面包片
做法：
三个熟鸡蛋切碎，两根酸黄瓜切丁，火腿1-2片切丁，蛋黄酱，4片面包
所有材料放入一个碗里捣碎拌匀，抹在面包片上，再用另一片盖上，中间切半。可以直接吃了。
也可以再放到烤箱里180度烤5分钟。完成！
五味意面［拌了］
我的晚餐，两个球...
用料：
两个番茄
半根香肠
三根干芥菜
三颗平菇
三根小葱
适量番茄酱
适量韩国辣酱
适量五味酱
适量橄榄油
适量清酒
做法：
番茄泥
食材集体照1
食材集体照2
酱料
面
展图
近照
浇上
韩国春川炒鸡排（附炒饭秘籍）
这个食谱是几年前一个韩国朋友教给我的，所有的配比和食材也都是原封不动的搬过来了。做了无数次，用这道菜抓住了老公的胃。分享给大家。
用料：
500克鸡腿肉
半棵卷心菜
1个地瓜
半个白洋葱
半根胡萝卜
10-15根火锅年糕
少许大葱
2勺韩国辣酱
1.5勺鲜酱油
0.5勺辣椒粉
2勺蜂蜜
2瓣蒜
1勺麻油
做法：
将鸡腿肉从鸡腿上拆下，切成小块。推荐用剪刀处理。
地瓜切条，胡萝卜切条，洋葱切片，卷心菜撕开，大葱切段。
在锅中先放入卷心菜垫底，然后放入其它蔬菜。鸡肉放在最上面。
在锅中分别加入所有调料。蒜、辣酱、蜂蜜、鲜酱油、麻油。不需要加任何水，所以最好用不粘锅。
开中火，盖上锅盖，闷10分钟。
待卷心菜已被煮出水分，开锅盖，将食材搅拌均匀。继续煮一会儿，直至地瓜变软、年糕变软。
上桌。可以撒些白芝麻装饰。
干煸两样
老公点了一次干煸鱿鱼没吃够    就想着给老公做   东北有这个菜干煸两样  两样是鱿鱼和肉段
用料：
2只鱿鱼
300g梅肉
半个圆葱
3根芹菜
一把干辣椒或者辣椒丝
盐
料酒
胡椒粉
酱油
生姜
花椒
淀粉
做法：
已经做完了  所以没有图片😁下次在做给大家补上  大家按照步骤做就可以  很简单
首先  将买来鱿鱼处理好  把鱿鱼切成细条 放进盆里  放盐  酱油  料酒  腌两个小时入味
再将梅肉切成与鱿鱼相似细条，但要比鱿鱼粗，过细会导致炸的发干，切好后，放盐，料酒，酱油，生姜，花椒粉，腌两个小时入味。
记得梅肉和鱿鱼要分开腌制哦！


两个小时候，将鱿鱼和梅肉里放入淀粉，肉条和鱿鱼条充分裹上淀粉浆后，放热油锅里炸的金黄捞出。
将芹菜，圆葱，生姜切成丝，辣椒切断。锅里放油烧热，放姜丝和花椒爆锅，爆香后，再放入辣椒段(辣椒丝也可以)，辣椒出辣味后，下圆葱芹菜，放适量盐，断生后下炸好的鱿鱼和肉段，翻炒后可放鸡精调味，就可以出锅了。
海南菜包饭
人在外地想念家乡的美食，就只能自己做啦。其实配料可以更丰富，但是我这边材料有限，大家要详细的看完流程在操作哦，其实就是炒炒炒。
用料：
4碗米饭
150克五花肉
70克猪肝
1根腊肠
3根蒜苗
1根芹菜
100克韭菜
100克荞头
150克豆角
适量盐
1勺蚝油
3瓣蒜末
做法：
菜类，洗干净备好
肉类，洗净备好
全部切小段备用，葱白全部放一起，菜叶放一起，在拍点蒜头备用。
1，多放点油，油热加入蒜末
2.蒜末变色后加入五花肉，煸炒出油脂
3.加入腊肠煸炒
4.加入豆角和猪肝煸炒2分钟
5.加入葱白煸炒1分钟
6.加盐，盐要多加一点，因为后面还要放米饭。
7.加入蚝油
8.加入葱叶煸炒
9.煸炒至熟透后，如果有汤汁，要把汤汁舀出来，不然放米饭进去后会很湿，不能粒粒分明。如果觉得菜太多，也可以舀一点出来，避免菜多饭少的情况。舀出来后面觉得菜少，也可以在加进去。
1
加入米饭，米饭一定要放水少一点，煮干一点，不然饭太湿，炒起来就会成坨。
11.小火翻拌均匀，中火在炒一分钟就可以啦。可以试一下味道，如果淡了可以加点酱油。
拿出生菜，涂上什锦酱
舀上米饭，包起来，完成
冰糖炖木瓜
用料：
冰糖木瓜
清水红枣
做法：
把全部材料放炖盅里，炖一个小时就可以吃啦！
培根土豆泥
家里过年时候的做的香肠太多，只能变着法儿吃。
用料：
1个拳头大小的土豆
一小撮切碎的香肠/腊肠/培根
适量葱末
适量橄榄油/黄油
适量盐
做法：
土豆煮熟，去皮，捣碎
油六分色，放准备的一半葱末炸锅
放香肠或者培根，炒出香味
倒入土豆泥，翻炒，没捣碎的结块继续捣碎
最后在撒上剩下的小葱，翻炒一下即可出锅
蒜蓉菜心
菜心一斤。    蒜蓉
用料：
盐。   味精。  食用油
做法：
将菜心洗净。蒜蓉切末
开水烫过菜梗，直到颜色变鲜艳为止。注意不要烫太久不然菜叶会老。一分钟即可.
将烫好的菜心过一次冷水，这样做是为了保持菜不容易发黄。

适量食用油倒入锅中烧热，放入蒜蓉，炒香加盐。然后加入菜心。 翻炒几下加入味精在翻炒几下出锅即可！
百香果燕窝
这几年，百香果可是吃香得很
奶茶饮品店都纷纷推出百香果系列
这种热带水果其实就是传说中的西番莲
百香果的果汁色、香、味、营养极佳
富含人体必需的17种氨基酸
多种维生素、微量元素等160多上有益成份
用料：
盏燕窝2
个百香果10
纯净水适量
黄冰糖 100克（按照个人喜好添加）
做法：
把百香果的果肉取出。淘宝上都有卖，比水果店的划算多了，吃起来味道也赞。

加入黄冰糖中大火煮。（黄冰糖来做百香果酱更美味，没有黄冰糖的可以用冰糖）
煮至稍稠改中小火，偶尔搅拌。再变稠时改小火，加密搅拌
越来越稠时带隔热手套不断搅拌，以防果酱沸腾溅到手。粘稠度像这样子就差不多好啦！

按照该视频把燕窝炖煮好。加入百香果酱适量，闷一分钟。放凉就可以吃了。
香酥土豆饼
每次做的土豆饼，两个儿子都能吃光，外酥里嫩，真的特别香！
用料：
2个土豆
克面粉
2个鸡蛋
克盐
鸡精
2根火腿肠
葱末
做法：
将土豆切成丝，放入微波炉，200度10分钟。
熟透的土豆丝压成泥。
放入面粉，鸡蛋，葱末，火腿肠，盐，鸡精。
搅拌均匀
锅内热油，将土豆泥放到锅里，用铁铲按成饼，翻面煎炸。
待两面金黄色，香香的土豆饼就可以出锅了。
酸豆角炒鸡胗
用料：
300克鸡胗
500克酸豆角
2勺料酒
2片姜
2勺生抽
1勺淀粉
1个小米椒
1勺蚝油
1勺老抽
适量克盐
做法：
准备大蒜，剁椒，小米椒，青椒。鸡胗切片。
将鸡胗冷水下锅，放两勺料酒，焯水捞出备用。
油热放入葱，姜，蒜末，剁椒，小米椒（少放），炒出酸味后放入酸豆角翻炒，炒出酸味。放入鸡胗。
加两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，青红辣椒，翻炒。加入少量鸡精和盐，一勺蚝油，淀粉水（温水）勾芡。翻炒后，撒上葱花，大功告成。
番茄龙利鱼
下饭菜
用料：
一条龙利鱼
三勺蕃茄酱
半个青椒
适量黑胡椒
适量盐
适量糖
一个蛋清
适量淀粉
做法：
龙利鱼切块，用厨房纸吸干水份。加入盐，黑胡椒，蛋清，淀粉抓匀备用
番茄酱，糖，清水，调制一碗酱料，根据自己口味看要浓就多番茄酱少放点水，喜欢甜口就多放点糖。备用
起油锅，热到八成，把腌制过的鱼下锅炸一下，我不复炸，所以，感觉鱼基本熟了我就起锅了，备用（要吃炸的老一点的，等龙利鱼凉了再下锅炸一次），然后放青椒炒熟
青椒熟了以后放调制好的番茄酱汁，煮一煮收收汁，最后下龙利鱼，都上色均匀裹到汁了就可以了
最后，完成，比较嫩，又下饭。
吉野家肥牛饭
用料：
500克肥牛
1个洋葱
半根胡萝卜
若干朵西兰花
3勺生抽
3勺蚝油
2勺糖
1勺料酒
1勺淀粉
适量克盐
3个鸡蛋
做法：
胡萝卜切厚片，西兰花剪小朵，烧开水，水内放一勺盐，食用油先放入胡萝卜片煮1分钟后加西兰花，半分钟后捞出过凉水
将蚝油，生抽，料酒，白糖，水淀粉调汁
烧水放姜片，葱段煮开后下入肥牛，变色后立马捞出控水。起锅烧油，油热下入葱头翻炒，加入酱汁煮开后加肥牛翻炒均匀
把鸡蛋煎成溏心蛋，完成✅
米饭上浇上肥牛，多浇汁更好吃，摆好煮好的西兰花和胡萝卜，再把糖心蛋摆好，大功告成
牛油果米饭三明治
心守美好去生活
早上急着出门进厨房看到有一碗隔夜米饭和牛油果，顺手即做了个极简主义早餐🥣
材料：牛油果一个，白米饭一碗，鸡蛋一个，香蕉一个，厚酸奶一杯玫瑰盐一点点（可忽略不用）奇亚籽一把 
1/饭团微波炉转热
2/牛油果半颗➕玫瑰盐一点点，和一汤勺厚酸奶打成泥
3/鸡蛋摊成饼，用慕斯模具压成需要的蛋皮
4/在慕斯模具里放一片蛋皮，加一层米饭压实，然后依次加牛油果泥+蛋皮+牛油果泥+米饭+蛋皮，轻压出模具，点缀上装饰的牛油果花✌️
5/另一半牛油果加酸奶香蕉打匀，撒奇亚籽即可
用料：
1个牛油果
1个鸡蛋
一碗米饭
一个香蕉
一杯厚酸奶
做法：
步骤没拍片用文字记录
1/饭团微波炉转热
2/牛油果半颗➕玫瑰盐一点点，和一汤勺厚酸奶打成泥
3/鸡蛋摊成饼，用慕斯模具压成需要的蛋皮
4/在慕斯模具里放一片蛋皮，加一层米饭压实，然后依次加牛油果泥+蛋皮+牛油果泥+米饭+蛋皮，轻压出模具，点缀上装饰的牛油果花✌️
5/另一半牛油果加酸奶香蕉打匀，撒奇亚籽即可
奶酪虾烤豆腐
用料：
半斤基围虾
1块老豆腐
奶酪
各一个青红椒
葱
适量姜
5ml料酒
2g盐
10g淀粉
10g蚝油
2g白糖
做法：
准备所需的原料
先将基围虾去壳，用牙签挑出肠泥
老豆腐切成大概长5cm，宽4cm，厚4cm左右的长方形。用挖水果勺挖去中间的豆腐
平底锅加入适量食用油，将豆腐小火煎至4面泛黄备用
虾肉剁碎，加入姜末，葱末，盐，料酒，蚝油，淀粉，白糖等调料调匀
将青红椒切细丁，加入到虾泥中继续搅拌均匀
将煎好的豆腐块，平铺在烤盘上，虾泥塞进豆腐中
烤箱预热，将虾豆腐入烤箱，上下火220度，15分钟
将烤盘取出，在虾肉豆腐上面撒点擦丝的奶酪，继续烤5分钟即可
焗鸡丰收沙拉
用电饭锅做的中国鸡被如此拌成洋味十足的沙拉，其味道非常别致，又香又爽，一定会大受欢迎。
用料：
鸡腿
（各色随你喜欢）蔬菜
五香粉
盐
（或花椒盐）盐焗鸡粉
香草沙拉汁
做法：
将五香粉、盐、盐焗鸡粉均匀地涂抹于鸡肉上，放入保鲜盒内，存于冰箱冷藏室腌四小时以上或过夜
腌好的鸡腿用锡纸包裹严
电饭锅内先倒入一碗，完全遮盖主锅底，然后放入包裹好锡纸的鸡腿，再倒上两碗盐，几乎可以没过鸡腿。（关于食盐的再利用，请看后面说明）
以煮饭程序操作两次，即按煮饭，待完程序结束后再按一下煮饭，重复进行一次后再打开盖子取出鸡腿。一定小心别烫着
焗好的鸡腿就这样吃也比较香了。不过，如果用手撕成细丝，与芝麻菜、奶油生菜、团圆生菜、小番茄等混合，浇入香草沙律汁拌匀会更加完美
老男人红烧草鱼
老婆非常喜欢吃鱼，所以这菜就成了我的招牌菜
用料：
两条草鱼
两根葱
三五片姜
三五瓣蒜
适量料酒
适量酱油
一把花椒
两个八角
一小把干辣椒
一小把小米椒
做法：
鱼洗净不必多说，划上两刀入味
配料要备好
油锅烧热将鱼两面煎至微黄，倒入冷水，酱油，料酒，适量盐，加入配料，香菜不放，大火煮开，转小火慢炖二十分钟后大火收汁，别收太干，要保留鱼汤，最后先将鱼装盘，把香菜放鱼身上，再把锅内鱼汤倒入香菜上面，来吃吧，还等什么
草莓夹心蛋糕
戚风蛋糕卷做法 做两片 铺上草莓酱 切小方
熬制草莓酱和戚风蛋糕的做法烘焙小姐们可以参考其他厨友的 这里就不罗嗦了
用料：
200克草莓酱
两张戚风蛋糕卷
做法：
熬制草莓酱一点不能加水 放柠檬汁可以延长保质期
用汤匙仔细铺整齐
锯齿刀切有时候会不好切 太滑 可以用锋利的不锈钢刀 切4x4厘米的小方 很可爱 当然大家也可以切长条 或者用爱心磨具 星星磨具扣
干豆角宽粉炖鸡
用料：
4个鸡翅根
1小把干豆角
2个小地瓜
半包宽粉
一小把干豆皮
1根小葱
半根蒜苗
1片香叶
1个八角
盐
生抽
老抽
白糖
做法：
干豆角提前泡发，洗净切段。
鸡翅根多小块，加生抽料酒，腌制半小时。
地瓜削皮洗净，切条。
宽粉泡一下。(我用的火锅宽粉，如果是干宽粉，需要提前泡好。)
干豆皮泡开。
锅内热油，放入地瓜条小火慢炸。
炸至表面金黄捞出。
重新起锅热油(油比平时多一点，干豆角多油才香)，炒香葱花。
放鸡块炒至微微焦黄。
加干豆角，翻炒一分钟。
加一勺生抽，一勺老抽，少许鸡精，一勺白糖，一粒八角，一片香叶。
倒水半没过鸡块，铺上地瓜条。大火烧开转小火炖十分钟。
待汤汁渐少，铺上宽粉。
铺上豆皮，炖五分钟。
炒匀，加适量盐调味。
收汁出锅～
吸饱了汤汁的宽粉软糯Q弹，地瓜条香软绵甜，十分美味～
快试试吧～
传统小吃油墩子
萝卜丝油墩子是上海的经典小吃，据说创始于清朝末期。这种以葱和萝卜丝为馅，经油炸成型的大众化点心，小时候经常可以吃到。
用料：
100克+20克面粉+生粉
170ml水
1克泡打粉
250克白萝卜
20克虾皮
10克葱花
10克/1片肥膘/较肥的培根
1大勺麻油
3克盐（面糊1克、萝卜丝2克）
1只油墩子专用勺
做法：
将萝卜洗净，刨成火柴梗粗的丝，用盐抓一下冲洗干净挤去水分，与虾皮、肥膘和葱花一同放入盆内，加麻油拌匀；
面粉、生粉及盐混合；先倒入清水100ml，搅拌成团后，再分3～4次加入余下的清水，边加边调匀；饧半小时后，放入泡打粉拌和即成面浆；
锅内倒入油，以垂直放入勺能没过为宜；将油墩子勺浸入油锅中预热，至油温升到七、八成，倒尽勺内剩油取出；
舀入1勺面浆铺满勺底，加入萝卜丝铺满勺内，边缘留出缝隙，再舀1勺面浆淋在萝卜丝上面，基本盖没即可；
将模具放入油锅内炸，一般油墩子成型后会自行与模具脱开，倒出来炸到表面呈金黄色时，捞出沥油即可。
肉丸番茄肉末蛋意大利面
用料：
意大利面
肉丸
一个番茄
一个蛋
一小块肉
披萨酱
做法：
面煮熟捞起备用，食材一起放入锅中炒
shandy (仙地)
Shandy,外国朋友教我的一款“鸡尾酒”，材料和做法都相当“平易近人”，微苦的啤酒配上清爽的雪碧，没想到这么match! 是非常透心凉的夏日解暑饮料，尤其适合女生们哦！ 不过毕竟含有酒精，喝了就不要开车喽~~

图片是网上搜的，因为要做奶牛，所以不能喝酒，麻麻们懂的~~
用料：
啤酒（任意品牌）
雪碧（或7up)
冰块
做法：
哎哟，简单得我都不好意思写啊！啤酒和雪碧以7：3的比例兑在一起，加上冰块，举杯畅饮吧！
广西酸笋柠檬鸭(酱鸭版/不需要老抽)
广西酸笋柠檬鸭，一改以白切鸭做底的传统。我做的版本为酱油鸭，味道更爽口，更有酱香和着酸笋酸菜陈年酸柠檬的酸辣脆爽！酱鸭超棒！底料超爽！家人赞不绝口！
用料：
1只田鸭
10克香叶
4个八角
5克茴香
1块姜
10克冰糖
80克生抽
10克米醋
10克白糖
10克食盐
200克花生油
半根大葱
半个洋葱
50克酸笋
50克酸菜
1个青尖椒
1个红尖椒
2个酸辣泡椒（我只有红色的）
3瓣大蒜
250ml啤酒
1个广西特制陈年柠檬
15克蚝油
做法：
田鸭整只，我这个4.2斤，清理干净
酱鸭前期的配料（生姜没有拍到）
切几片姜/八角/茴香/香叶放入200g热油爆香，冰糖是鸭子爆香到皮有黄色之后才放的
鸭子去掉屁股；
鸭脚砍下煲汤或者做卤水都可以；
我的锅小，鸭头也砍下放旁边，方便后工序翻转鸭子。
把鸭子炸香至这个程度取出。把多余的油倒出，留少许炒冰糖调色。
冰糖上色到这个程度就开始放调好的：生抽/蚝油/米醋/白糖，继续加色
我用的是海天味极鲜特级酱油，在做酱鸭部分不需要盐/老抽加色加味，在后期做酸笋酸菜底料才需要盐
生抽/蚝油/米醋/白糖调好，并备好清水一碗，调料和水是1：2，先用调好的酱料继续给田鸭上色，后面再加清水大火熬制
水起码浸到鸭子的一半
大火转中火再大火熬制收汁，过程大概半小时，很漂亮吧，味道非常赞，切好后我家宝宝一下子就吃掉两只鸭腿一只鸭翅（还没有做后面的酸笋酸菜陈柠檬酱）
切好摆盘，刀工一般，摆的不好看,,Ծ^Ծ,,但是酱鸭的味道实在美极了，皮还有点脆哦，酱鸭不上火更美味更健康更养生
接下来就是特色底料啦！
酸笋酸菜，中间碗里是陈年柠檬（腌制2年半了），酸辣红椒，青红尖椒，洋葱，大葱，姜丝
一键配齐，大火炒香（炒过火就不脆咯），用刚刚炸鸭多余的油就可以，油带着酱鸭香呢。
然后加入啤酒熬制3分钟
2年半的陈年柠檬近照曝光
我选的是青岛啤酒，只加了250ml煮底料
底料备好，加酱鸭完美，家里有小宝宝，不能吃辣，只取了部分酱鸭肉做。
因为是酱鸭，所以要铺在底料上面，这样可以保留酱鸭香味和脆爽！图片虽然一般，但光是酱鸭家人已经不绝口！太美味了！
老少皆宜营养菜之“虾仁海参炒杂豆”
营养、美味、好吃😊
用料：
100克虾仁
1只海参（已发）
50克杂豆
1勺料酒
1勺薄盐生抽
半勺白糖
15粒左右鸡头米
1勺油
1勺鲜贝露调味汁（太太乐）
做法：
虾仁洗净沥干，加料酒、生抽、白糖、鲜贝露腌制20分钟。已发好的海参切薄段。
热锅冷油，中小火，倒入虾仁翻炒
虾仁微变色，倒杂豆、鸡头米翻炒，倒一点点开水，继续翻炒
加海参，翻炒
撒上葱花，出锅（这次葱忘了放）
杂豆是用的这种，鸡头米是新鲜买来冷冻的。这两种都是随吃随拿，不用解冻直接稍稍冷水冲洗即可入锅。
平底锅版芝士焗龙虾
没有烤箱？
没问题👌
一样能做出色香味俱全的大菜
厨房的功夫
很简单
只要你敢动手
没有做不出的菜
龙虾🦞
威武的宴客菜
你值得拿出手
用料：
1只700克波士顿龙虾
100克黄油
1克盐
2茶匙清酒料酒
4茶匙沙拉酱
2茶匙千岛酱
2片芝士
若干罗勒
1片柠檬叶
做法：
准备好材料，1克盐，用手指粘住慢慢均匀搓满虾身，小火化黄油，放入罗勒，柠檬叶等香草
如图，微火放入龙虾，本身是有水分的，加入清酒，盖盖，慢火焗熟。
翻过来，再焗下背部，钳很厚，要煮熟
盖盖再焗一阵，油有点干的话，再加一块黄油，或者橄榄油都可以。
准备好两个酱
就这样焗到龙虾熟
加入沙拉酱千岛酱，两者混合加。中火盖盖10秒 
最后加入芝士片，喜欢多加点，撕开小块。为了达到烤芝士的效果，需要快速烫熟芝士，并使它有点焦。快速翻面烫3秒，翻过来就可以了。若是酱汁到平底锅了，没问题，用勺子舀到虾身就好了
就是这种焦的效果。
来，上桌了，上碟摆好后，把平底锅的油都浇到虾身就可以了
是不是和烤箱版差不多？
厚厚的的龙虾钳，蘸点芝士酱，超满足！
蘑菇鸡汤
用料：
半只鸡
适量姜
适量盐
适量蘑菇
适量葱
做法：
1鸡解冻，洗净，加水，放入生姜葱一起煮。
2煮开后，把表面的浮水去掉。
3转小火，最少煮1个小时以上，鸡才能煮嫩，放入蘑菇，大约再煮20分钟，加盐，煮个5分钟即可。
少油干煸四季豆
用料：
一把克四季豆
2个干辣椒
3克糖
5克盐
2瓣蒜
一小块肉丝
1勺蚝油
半勺地瓜粉
做法：
把一小块瘦肉切成条状，加入盐，糖，蚝油，地瓜粉抓匀腌上5分钟
四季豆用淡盐水清洗
水里放一小匙盐巴，将长豆角用水焯熟。
锅中加入少许油放入切好的蒜末，辣椒干，将肉先放下去炒2分钟，然后放豆角。炒到豆角入味即可出锅。
多汁南瓜萝卜烫面蒸饺
家里有一些萝卜和南瓜没吃完，就想着做点瓜馅吃，又嫌蒸包子还得发面，包饺子费功夫，也不容易保存，就做了蒸饺。烫面非常筋道，如果喜欢吃软一点的面，水可以稍微多一些。
用料：
适量盐
100克猪肉
各半个萝卜和南瓜
适量面粉
适量姜末
几朵木耳
一勺虾皮
¼勺五香粉或十三香
¼勺花椒粉
一块浓汤宝
适量大葱末或洋葱末
两勺生抽
两勺香油
适量卷心菜
一勺老抽
做法：
木耳提前一小时泡发，南瓜和萝卜擦成细丝，加盐杀出水分
热水和面，水温可以高一点，适量多加一些水，这样皮比较软又不失筋道
猪肉切末炒香之后加入浓汤宝化掉，加入杀掉水分的瓜馅以上所有材料拌匀
活好的面揪成比饺子大一倍的面剂子，包成饺子状
上汽之后蒸十分钟即可
出锅
开吃，汁水丰富，味道鲜美
川味糖醋凉拌莲藕
郭主义师傅@美食凤味
用料：
莲藕
2汤匙白醋
油泼辣子
1.5汤匙糖
1小匙盐
适量香油
做法：
莲藕切薄片。Tips:可以用刨刀刨薄片，比较快
滚水里一匙醋，放进莲藕三分钟。可以将藕片去生并使之变白。
将莲藕捞起泡冰块水，可以让莲藕变脆
2汤匙白醋，1.5汤匙糖，1小匙盐，适量香油
沥干藕片水分，倒入调味汁拌味道。
加一点油泼辣子。做法如http://www.xiachufang.com/recipe/109345/
加一点香菜摆盘
幸福生活很美好
珍惜和家人在一起的时光
因为这样的时候不多了
我爱我家，我爱爸爸妈妈，还有老弟。
（还有出嫁到宿迁的老姐）
用料：
我家饭量超大水果，蔬菜，面粉，馒头，米，
我家重口味油盐酱醋十三香麻辣鲜鸡精味精等
得符合大众口味（我爹就是“大众”）按照我家老头说法
做法：
西瓜酱炒茄子鸡蛋
好领居给的她自制的西瓜酱
米糊涂
【韩食记】正宗韩式烤牛肉 소불고기 Bulgogi
拖了Sunny女神好久的菜谱，今天就当端午礼表白笔芯啦！@Sunny_Kreglo

불고기 Bulgogi，韩餐典范。甜鲜口的牛肉片和大葱胡萝卜粉丝一起炒后，非常下饭。几乎每家韩式餐厅都少不了这道菜。

这道菜的核心就是酱！汁！

这个应该是很正宗的版本了，查阅了不少韩国美食博客后总结下来这个配比。

잘 먹겠습니다！(＾－＾)V
用料：
500g牛肉片
半条大葱
1/4根胡萝卜
随意彩椒
随意红薯粉丝
随意金针菇
#酱汁1
半个洋葱
半个苹果/梨
#酱汁2
6勺酱油
2勺料酒
2勺砂糖/蜂蜜
1.5勺蒜泥
2勺香葱
1勺芝麻油
1勺白芝麻
1小勺黑胡椒
100ml水
做法：
牛肉买来用厨房用纸拭干。
用料理机打汁酱汁1后，给牛肉做马杀鸡，腌制20-30分钟。
趁着腌制的空隙把大葱、胡萝卜、彩椒等食材切好备用。
用料理机打好酱汁2，半小时后，将酱汁2倒入腌好的牛肉里，条件允许的话装进密封盒腌制2-3个小时。
取一口平底锅，加入腌制好的牛肉，腌制的汁水也都一起倒进锅里，加100ml水，炒到牛肉变色后倒入切好的葱、胡萝卜等继续炖一会儿。（这里还可以加一勺海鲜酱油提味。）
等到牛肉和食材差不多都变色吸收了汤汁，就关火出锅。
表面撒一层芝麻，摆盘就很好看啦！
花样豆沙包
用料：
300克高筋面粉
20克奶粉
50克细砂糖
30克黄油
3克耐高糖酵母
2克盐
150克水
1个蛋黄液
适量豆沙
做法：
准备食材
1.除了黄油，其他全部倒进拌匀
2.揉成光滑的面团，放入黄油，开始的时候有点粘，没关系，多揉一下就好了
3.揉成这样，小洞洞光滑就可以了

4.10个小团，等待松软20分钟
5.把豆沙揉圆，再就随便包成自己想要的样子
6刷上蛋黄液，撒点黑芝麻
7.放入烤箱中层上下火180度，烤20分钟
8. 美味的花样好吃牛角包做好啦
卤鸡爪
用料：
10只鸡爪
若干香菜
适量柠檬
适量醋
适量白糖
适量酱油
适量盐
适量蒜头
适量姜
做法：
先洗干净凉拌的食材并切好放碗（柠檬去籽，要不然过一夜鸡爪会苦）（喜欢吃紫洋葱、百香果可以放）
洗干净鸡爪并去尖甲（待用），锅里烧开水，水沸腾后放入鸡爪和姜，烧开后调中小火，煮10分钟
煮鸡爪期间，准备好冰水或者桶装水（就是干净的可以喝的水），用锅装好——待用
鸡爪好了，把鸡爪倒入干净的菜篮，用水龙头的冷水一直冲直到凉了，然后放入盛有干净水的锅里泡——避免脱胶，也更有弹性
按个人口味调料，醋就是陈醋，什么牌的陈醋都可以
最后，就是大混合，多搅拌比较快入味，然后放入冰箱保鲜
全麦蔬菜包，糖尿病高尿酸专享
用爱给糖尿病老公做早餐，争取不吃药降血糖
用料：
5克酵母
400克全麦粉
10朵木耳
100克苦荞麦粉
1把韭黄
2根茭白
1块老豆腐
少量盐
少量食用油
4个鸡蛋
适量水
做法：
400克全麦粉100克苦荞麦粉5克酵母混合一起温水揉到三光然后发酵30分钟
准备好的菜切碎备用
先炒鸡蛋
最后其他馅料一起炒，记得放盐
发酵好的面粉就可以做包子了
生包子上锅二次发酵15分钟，蒸15分钟，闷五分钟，大包子熟啦
潮汕麻叶
☺️☺️可能只有潮汕人才懂的，认识的一道菜，我身边的人都超喜欢吃的，我也不例外哈哈。
用料：
6瓣大蒜
3块钱哈哈麻叶
适量油
4勺盐
做法：
锅里加水加入几勺盐等水开(示水量而下)，放入麻叶烫熟捞起。因为是我还没下班我妈妈就烫好了所以没图片
喜欢香一点的蒜片沫就下多一点 
干锅高温加入烫熟晾干的麻叶，再炒掉水分。因为我喜欢干炒更香。
忙着拍抖音忘了拍很多步骤图哈哈 蒜末爆香加入麻叶炒加上辣椒油。其实应该下普宁豆瓣酱，可是忘了～而且我也不喜欢🙈小菜配粥超开胃超香哒～
生气的黑芝麻蛋卷
这是陈小姐看到谭先生亲手制作的凤梨酥，突然在没啥缺啥，有啥拿啥的情况（没有称，只靠经验；没有低粉，只用了高粉；没有摊饼的工具，用了勺子；没有玉米油，用了花生油......）下，做出来的快手脆脆黑芝麻蛋卷，虽然由于某种种种原因，最后没有送给谭先生，不过还是有幸的在陈小姐发脾气之前保留了几条，也顺便写个过程。
用料：
6个鸡蛋
80克粗砂糖
2克盐
150克高筋面粉
150克花生油
30克黑芝麻
做法：
把鸡蛋(6个）打入干净的盆里，加入粗砂糖（80g），再加入食盐（2g），搅拌至无颗粒。
把高筋面粉（150g）倒入（如果工具齐全，请过筛），由于没有过筛，尽量搅拌至面糊顺滑无粉状颗粒。
把花生油（150g）倒入面糊里，搅拌溶合并且顺滑后，倒入黑芝麻（30g）。
面糊静待五分钟，我选用了电磁炉（因为也没有其它炉子）和不粘平底锅。
我用的是不锈钢的大勺子，大概约大半勺为一个蛋卷的量。
不粘的平底锅，先别开炉，用勺子加入平底锅的中间，利用勺子的底部均匀摊开蛋饼，使其尽量薄。
电磁炉开500瓦，一面蛋饼凝固，翻一面，两面都煎黄了，而且感觉比较硬的时候关炉，我建议直接在在锅里趁热用筷子辅助卷成蛋卷，等凉透后就变脆（好烫手，要注意别伤手）。
最后黑芝麻蛋卷就出来了，看看那个脆脆的，真的蛮好吃，只是它们被陈小姐的负情绪变生气了！
85%高含水量的直接法北海道吐司
吐司练习001，大量的牛奶、淡奶油和一小勺香草精，加上含水量有弹性的口感，是一个很好吃的吐司没错了，不用配其他佐料。
用料：
250克高筋面粉
25克蛋白
10克鲜酵母
35克细砂糖
25克黄油
3克盐
130克牛奶
70克淡奶油
1小勺香草精
做法：
除酵母和黄油外的所有材料混匀，静置20分钟，天气热我放在冰箱里
先混入鲜酵母（用一点点水提前化开），揉匀出粗膜，再放入黄油继续揉
大概揉得比较光滑，能拉出膜，可是水量太高了，手揉很难出手套膜，我揉到这个程度就开始一发了
接下来，发至两倍大不回缩，开始分割三份滚圆，松弛十分钟，擀成长椭圆，卷第一次，又松弛十分钟
再次擀成35cm左右的长条，卷成小卷放进吐司盒，二发，35度蒸汽发酵，到九分满用了40分钟
开烤，第一次用低温启动法，无预热140度烤20分钟，然后调到200度，接近合适颜色后，盖锡纸，总的时间大概40-45分钟。
这个状态还是很不错滴，水润柔软有弹性！还有淡淡的香草味增加风味！
娃娃泡泡浴洗澡蛋糕
最开始做这个蛋糕是看了太子妃的。在这里特别表示她是我偶像，于是山她的作品再作一些更改了。
用料：
一个8寸戚风
随便打没称重淡奶油
做法：
胚子切半加夹心
娃娃用湿布擦拭，再纸巾擦干包上保鲜膜
一滴绿色素加半滴黄色素调底胚色 。涂抹均匀在胚上，另一部分奶油配深色一点用于挤丝。
挖出来的浴缸用来作自己的早餐啦。浴缸里面需要填满水果，然后再挤泡泡。+_+
麻酱油麦菜
用料：
1把油麦菜
4勺芝麻酱
适量熟芝麻
1/2勺盐
1/2勺白糖
8勺凉开水
1勺醋
2勺生抽
1/2勺香油
做法：
油麦菜洗净，切段。
用麻酱，生抽，醋，香油，盐，糖，白开水按照前面的比例兑汁。
烧一锅开水，油麦菜下锅焯10秒立刻捞出过凉水，然后控水。
油麦菜摆盘，浇兑好的麻酱汁，撒上熟芝麻，就做好了。
花蛤白萝卜汤
用料：
少量萝卜
4片姜
3克盐
10粒花蛤
1.5克味精
一小勺油
做法：
用料洗净
锅放油，放入白萝卜清炒下，放入清水，盖锅盖
煮开一会儿，放入姜片，花蛤，，花蛤打开侧底 即煮熟，放入盐味精
完成
鲜肉菠菜烫面大包
用料：
400克面粉
200克开水
60克凉水
1000克菠菜
300克猪绞肉
160克韭菜
三根小葱
2茶匙姜末
1汤匙料酒
2汤匙生抽
2茶匙盐
2-3汤匙油
1汤匙香油
做法：
菠菜洗净，放入沸开的水中焯烫一下（半分钟左右），捞出过凉水冲洗，再挤干水分（尽量挤干），切碎
炒锅中倒入炒菜量的油，倒入菠菜碎炒炒干，并加入1/2茶匙盐，炒匀，关火，放凉
肉馅儿中加入小葱碎，姜末，料酒，生抽，1/2茶匙盐，边搅拌边一点点地加入适量水，直至肉馅儿搅拌着不费力即可，倒入香油拌匀，腌制20分钟
面粉倒入盆里，边将烧开的沸水冲入，边快速用筷子搅拌均匀
最后将凉水分次加入，边用手将面团揉匀，覆盖松弛20分钟
韭菜择洗干净，切碎，和凉透的菠菜碎一起加入肉馅儿中，调入最后约1茶匙盐，拌匀成馅儿
将面团搓成长条，分切若干个小剂子（约30克/个），擀成圆形薄面皮，盛入馅儿，对折后，右手从一端开始左右交叉捏成柳叶包
开水上锅，上汽后大火12分钟
咸菜糯米团子
用料：
300克糯米粉
600克方便米粉
少许肉
少许咸菜
少许虾皮
少许豆腐干
少许葱
少许冬笋
少许香菇
做法：
准备好食材，找一样大的盘子，每样食材一样多！
咸菜，香菇，冬笋，肉，豆干，热油按顺序一次放入锅中，肉炒到变色，下虾皮，葱加入白糖，盐，味精，肉不用太熟可以起锅。
将糯米粉300克，和方便米粉600克混合，加入适当的水，揉成面团。
将面团分小份，擀成皮，加入适量炒好的咸菜肉馅儿包好。
平底锅加热，加少许热油锅，依次放入包好的饼，小火煎至两面金黄，加一小碗开水，盖上锅盖，大火烧至水没了，再翻翻面，防止一面烧焦，稍后可以关火起锅，
这是煎一面的好吃！
可以放速冻，早餐时候拿出来热下就好。
！！！
方便米粉
糯米粉
姜汁
用料：
1斤姜
适量水
做法：
把姜泡水，洗净晾干.
去姜皮.姜皮比较凉.
切小块.
搅拌完过滤.
然后加热.记得煮的时候要搅拌.姜汁含有果胶很容易沉淀.不搅拌容易烧糊了.
加热到沸腾后即可关火.
洗净冰块格.
装入冰块格速冻.