xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
意式马卡龙
磕马是个快乐的事情，只用来上传我磕过的马~
用料：
32克tpt蛋白
90克杏仁粉
90克糖粉
75克细砂糖
23克水
32克蛋白霜蛋白
做法：
挤壳
组织
开心果馅
整颗
榴莲寶马
封袋儿
装盒
高压锅食谱之羊蝎子
一份专门为闺蜜写的高压锅食谱，持续更新中～ 由于对传统高压锅存在心理阴影，使得闺蜜对“高压锅”这三个字闻风丧胆敬而远之  哈哈 在我不厌其烦的吐血推荐下，终于入手了电压力锅，从此打开了美食新世界的大门！用她的话说，就像电饭煲一样简单，最关键的是，真的很安全！

我奶奶家是回民，羊蝎子这东西是我还不会说话的时候就一直在吃的解馋硬货，我奶奶家炖的时候都是整根儿的，炖好之后中间的羊犄角（骨髓）也是长长的一整根儿，特别过瘾！后来羊蝎子火锅红极一时，我就纳闷儿，怎么这么家常的美食突然就火了？一问周围的人才知道，原来好多人之前都没吃过！天呐！你们错过了什么！

炖肉不像酱肉，调料多了抢肉香，只要肉好，基础调料即可
用料：
2斤羊蝎子
七八片儿姜
一个大料（八角）
一小块儿，拇指大小即可，千万别多桂皮
20粒花椒
2片香叶
一小把儿（我超级喜欢小茴香！）小茴香
一小碗（我习惯用六月鲜，看颜色调整用量）酱油
按口味添加盐
没有就不加良姜，荜茇
做法：
凉水焯一下羊蝎子，捞出来冲掉血末后，放到高压锅里
放入所有调料，加水，酱油，加完之后的液面不要超过肉，尝一下咸淡，炖肉的汤一定要咸，不然不入味儿。盖盖儿通电，60分钟即可，到时间后断电，自然泄压，这样最安全，也不跑香味儿。
随便煮个面，浇上两大勺炖肉的汤，放一点生抽和芹菜叶，就是一碗肉汤面
桃胶皂角米雪燕炖银耳
这几种搭配起来可以说女人美容圣品，清肺也很好，特别是小朋友！
用料：
10粒桃胶
20克皂角米
半朵（买新鲜的或古田干的）银耳
6颗红枣
10克雪燕
少许（我用石蜂糖）冰糖
10克（可放可不放）莲子
少许（可有可无）枸杞
做法：
皂角米，桃胶分别泡开，泡12个小时左右，挑去杂物清洗干净，我买的桃胶比较大个好点的，泡发好都没杂物！雪燕泡6个小时，泡发开挑去杂物清洗干净备用！
银耳泡软，清洗干净剪小！
莲子泡一个小时清洗干净，红枣去核！莲子可放可无，我是想达到清热效果这次就加点进去！
除了需燕和糖外，把其它的所有的食物放入炖盅内，加水开始炖，我用天际2.2L的炖盅，水不要加太满，要预后面加雪燕和糖不溢出的水位！开火炖两个小时后，加入雪燕再炖半个小时（雪燕炖太久就全化成水了，半个小时刚刚好，吃时能看到拉丝的雪燕）
！如果不嫌麻烦最好是其它先炖一个小时后，再加入桃胶炖一个小时后，再加入雪燕炖半个小时！这样更好！，喜欢加枸杞的，在加入雪燕时一起加少许枸杞进去更好！
最好加入冰糖，按自己喜好调整甜味即可！我喜欢用石蜂糖，效果比冰糖更好！
平常做糖水之糖我都用石蜂糖，少用冰糖！
很下饭的家常厚皮菜
厚皮菜又叫牛皮菜，这个季节在菜市经常会遇到一些农民伯伯挑来卖，可能好多人没吃过，小时候外婆家在农村，大家用这个来喂猪，外婆说这个菜吃了很好，大概是可以活血一类的，关键是做出来真的很好吃啊
用料：
一个厚皮菜
1克盐
1勺豆瓣酱
一些姜末
一些蒜末
1勺生抽
做法：
厚皮菜的根茎一定要去筋，煮出来口感才好，用手掰成小块，手法参考视频
凉水烧开，放进去焯水，然后沥出备用
油烧热，下入姜，酸，豆瓣酱，然后炒香
翻炒1分钟左右，根据各人口味加入盐，鸡精，生抽，然后起锅
一道快手家常菜就做好了，下次看到这种菜千万不要再拒之门外了哟
可乐鸡翅根
幸福生活就要吃肉肉
用料：
9个鸡翅根
500毫升可乐
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
1小勺盐
做法：
鸡翅根解冻，洗净
焯水，去血沫
入冷水，洗净
改刀，方便入味
加入两勺料酒，两勺生抽
腌制15分钟
冷锅冷油，油热够放入鸡翅根，煎至两面金黄
加500ml可乐，加1勺老抽
大火煮开，调成小火慢炖
炖至鸡翅根软烂，加1勺蚝油，适量鸡精收汁，装盘，撒上熟芝麻
来吃吧
川味红烧肉（入门级）
初学者做饭，啥步骤都要非常清楚才放心🙋（精确到克最好）
用料：
950克五花肉
1个（大，800g)土豆
1个（大）青椒
20朵干香菇
1个八角
1小块桂皮
10粒花椒
20克冰糖
1勺四川豆瓣
若干（按自己喜好随便弄）葱姜蒜
食盐，老抽
做法：
1.准备：各种菜洗净，五花肉切小拇指条后焯水去血泡，土豆青椒切块（土豆泡水避免变色），干香菇洗干净后泡水待用，姜切片，大葱切段，小葱切葱花。
2.放少量油，烧开后下锅冰糖（小火），糖化后加入大葱姜片八角桂皮豆瓣酱花椒炒香，倒入五花肉炒匀，加一点点老抽、料酒，加入泡开的香菇，倒水沒过所有食材，大火烧开后换中小火炖约40min。
3.肉熟后加入土豆及适量开水，继续炖约10分钟。
4.开大火，倒入青椒翻炒收汁，适量放盐、味精、白糖，加入葱花。
自己尝尝就可以起锅啦～
莲子红枣百合红糖枸杞汤
营养美味可口！补血养颜！大人小孩孕妇都可以吃哦！
用料：
500克莲子
一包2个这样百合
100克枸杞
200可适量冰糖
8-12颗红枣
2-4个鸡蛋
200克红糖
做法：
红枣
枸杞
冰糖
红糖
莲子
所以的都放在锅里煮最后煮熟了，5分钟左右下百合，不然容易烂。
香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是春季食用北方菜，原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，金黄翠绿相间，香椿味浓，味道鲜美，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
用料：
1把香椿
3个土鸡蛋
1克盐
少许葱蒜
做法：
每次买回来香椿我都想插在花瓶里，物美价廉，哈哈。
烧开水，香椿焯一下，再用清水洗一遍。
吃鸡蛋之前先表扬一下这几只劳动能手，最近表现很好。
香椿切末，鸡蛋加盐打散。葱蒜切末。
锅热油，下葱蒜末炒10秒，加香椿末再炒半分钟，将蛋液倒入，10秒后开始翻炒，蛋液凝固即可。
装盘。
Baingpie-手把手教你做出潘大师炸鸡腿
分量：2个
用料：
2个鸡腿
适量料酒或朗姆酒
适量大卫贝克面包糠
适量极美滋奥尔良调味料
适量生粉
做法：
将鸡腿放入热水中煮一下约1分钟后拿出
鸡腿上划条
加入适量的朗姆酒、极美滋奥尔良调味料和生粉调味，腌制，约2个小时
腌好的鸡腿裹上面包糠
锅中放油约在175度—180度时放入鸡腿，炸至金黄色即可捞出
笋丁酱肉包
家人的早餐很重要
用料：
300克面粉
6克酵母
30克牛奶
140克凉水
做法：
温牛奶把酵母化开倒入面粉，加凉水和成面团，用湿布盖住醒10分钟，面团搓成长条分成18个小面团，洒上少许面粉防粘，用手掌压出中间厚周边薄的圆片，加入肉馅，边旋转边捏收口，然后放温暖处发酵30分钟，蒸10分钟左右即可
爽到爆的糊辣鸡爪
想了很久，终于来做一次重口味的糊辣鸡爪！到中秋时来享用吧！
用料：
1000克鸡瓜
350ml白醋
250ml生抽
150克冰糖（或白糖）
3颗芹菜
2根胡萝卜
适量小米辣
100克干辣椒
适量花椒八角
1袋泡椒
100克嫩姜
做法：
鸡爪洗净煮熟，我用特百惠高压锅压了3分钟（普通锅煮15～20分钟），取出后凉水冲洗！
将洗好鸡爪放入容器，加入净水器过滤出的水（不用自来水）浸泡，放入冰箱冷藏24小时。
胡萝卜，嫩姜，小米辣，芹菜洗净切好备用。
干辣椒放入特百惠微烤锅中，中高火烤3分钟，翻面烤1分钟，烤至焦香。
将烤好的糊辣椒放入特百惠飓风切剁器里拉碎，做成自制糊辣椒面（特别香）。
将芹菜段，胡萝卜条，姜片，辣椒段，泡椒，冰糖，花椒，八角，适量盐，醋，生抽放入鸡爪中拌匀。
最后加入自制糊辣椒面拌匀。
最后用特百惠容器装好，冷藏摆放2～3天，味道更佳。
百香果酒
🍃这个准备1个月就喝，选了度数没那么高的九江双蒸（29.5度）

因为之前水果酒的帖子太长了，所以分出部分细节来新开了菜谱，更多水果酒请戳👉：https://www.xiachufang.com/recipe/104635506/
用料：
12个(果肉大概300g)百香果
200g黄冰糖
500ml酒
做法：
瓶子洗干净控干水，无油无水。倒入百香果果肉挖出，加入黄冰糖。
加入酒。
完成✅
24天开瓶。
银耳雪梨大枣汤
用料：
半朵银耳
4颗红枣
1个梨
3克冰糖
做法：
银耳泡发洗净切碎，雪梨一个去皮切块，大枣几颗放入一起煮沸，加入冰糖若干继续小火炖，电饭锅或养生壶有自己程序设定好后坐等喝起大补
圣诞的热红酒
每到冬天mulled wine制作必定提上议程；因为暖暖甜甜地飘着肉桂丁香味太美了！冬天晚上最爱就是抱着一杯热红酒在圣诞树旁窝着看电影！超温馨！
用料：
一瓶红酒
2个橙子
10粒（大约）丁香
2-3根肉桂
半个柠檬
130g白糖
4-5粒大料（八角）
做法：
所有材料合照
取一只橙子削皮后切对半
每片皮稍微对折一下把橙皮的油挤进红酒里，把皮放进锅里，然后橙肉榨汁倒进锅里
柠檬削皮 柠檬皮按步骤三操作后进锅， 柠檬榨汁果汁进锅
第二只橙子切成小瓣，每版插上一小粒丁香后进锅
大料约四粒 进锅
肉桂皮2-3根 进锅
最后白糖（或者冰糖） 120g 
炉上煮热便能饮用 不用煮沸 不然酒精就挥发了！
饺子皮香蕉派
用料：
2根香蕉
30张饺子皮
做法：
香蕉剁碎成馅，此处需要注意的是香蕉一定要熟透非常甜的那种，做出来口感才会好
两片饺子皮中间放香蕉馅，用叉子压边。
下锅煎制见面金黄，注意是煎不是炸。出锅时可刷点蜂蜜，口感更佳。
酿豆腐
用料：
2块新鲜豆腐
2两瘦肉
3个干香菇
少许葱花
少许盐
少许油
少许酱油
少许淀粉
做法：
将香菇用清水泡好，备用。
将瘦肉剁成肉饼。加入盐、油、酱油、淀粉少许，拌匀。
香菇切成小粒，与肉饼拌匀。
将豆腐切成四小分，用筷子将肉酿入。
可以直接摆盘，加入油、酱油，上锅蒸10-13分钟，即可。
或可以将酿好的豆腐煎一下，再加水煮熟，勾芡上碟。
最好撒上葱花。
紫薯酥饼（酥到掉渣）
方子是40个的量，想少做可以减半，因为烤制的过程中没有翻面，所以表面会裂开，想要两面平整的烤10分钟翻一次面即可。
用料：
水油皮
360克普通面粉
165克水
75克玉米油
30克糖
3克盐
油酥
270克普通面粉
135克玉米油
600克紫薯陷
1个鸡蛋（表面装饰）
适量芝麻（表面装饰）
做法：
将水油皮所有的材料放进面包机揉面30分钟，不出手套膜也行，但是揉出手套膜包馅料时不容易破皮
油酥搅拌均匀，分成40个小剂子并搓圆放着备用，记得盖上保鲜膜，防止水分流失。
水油皮揉好之后分成40个，搓圆放在一旁松弛，记得盖上保鲜膜，防止水分流失
趁面团松弛的时间可以讲紫薯馅料分好，15克/个。紫薯馅料的做法可以参考我另外一个紫薯陷的方子。
全部分好可以开始包油酥了
用水油皮包裹油酥，此时的水油皮很软放在虎口操作，很好包。
全部包好，盖上保鲜膜
从第一个面团开始操作，擀出长舌状
从上往下卷
全部卷好盖上保鲜膜
从第一个面团开始操作，面团的两边向中间折，然后用擀面杖擀圆
拿擀圆的面皮包紫薯陷
全部包好之后刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱200°烤30分钟。每个人都烤箱脾气都不一样，记得观察，别烤太焦了。
因为烤制的过程中没有翻面，所以表面会有裂纹。如果想要两面平整的，可以烤10分钟翻一次面。
有裂纹也美
冷却后掰开就能吃到酥到掉渣的紫薯酥饼啦
也可以不抹蛋液，跟外面卖的绿豆饼一样，外观也很美，可以参考我绿豆饼的方子
也可以用平底锅煎，火力控制在最小，时不时的翻面，直到两面酥脆

成品很完美哦
不懂可以加我微信
层层分明
酸菜炖猪蹄——夏日开胃解馋美容菜
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有丰富的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

       酸菜炖猪蹄，很清爽不腻，经过炖制，酸菜吸收了猪蹄的油水，更加了绵软柔爽，猪蹄吸收了酸菜的味道，更加的清爽入味。炎炎夏日，让我们的胃口大开哈，让苦夏不再可能哦。

        我自己感觉这道菜非常适合夏日吃哦，既开胃解馋，还美容养颜哈。
用料：
猪蹄一个
酸菜四分之一棵
葱、姜、蒜
八角、花椒
干红椒
香油
盐
做法：
酸菜洗净提前泡半小时，然后切块。
猪蹄焯水，水开的时候放些料酒和姜片，可以去腥味。捞出来在清水中洗干净并淋干水分。
锅中放少许油，五成热时，放入干红椒、姜片、蒜片、八角和花椒炒香。
放入酸菜块翻炒。
放入猪蹄翻炒。
加入水，水没过猪蹄即可。
大火炖开后转小火继续炖一个小时以上。我是把这些转入砂锅了。
炖一个小时后放入适量的盐，继续炖半小时即可。
出锅时淋些香油，撒些小葱断调味。
虾仁韭菜盒子
好吃到流油的韭菜盒子，香味四溢～
用料：
适量韭菜
2个鸡蛋
150克虾仁
适量面粉
适量盐
少许十三香
少许油
1根王中王火腿
做法：
韭菜洗干净控干，控到没有水再切碎，放在一边备用。
鸡蛋打到碗里搅拌均匀，开火倒油炒碎（也可以放到菜板上再切碎），放入一边备用。
虾仁洗净，挑掉虾线，切碎都成小碎块，放在一边备用。
王中王火腿60g的，切碎。找一个大容器量的盆或在炒锅里，倒入切好的韭菜、鸡蛋、虾仁、火腿。倒入少许食用油（尽量搅拌均匀，让韭菜都沾上油避免出水）、少许十三香、适量盐，将馅搅拌均匀即可。
和面：盆中倒入适量面粉（一多半用沸水搅拌，一少半用凉水搅拌），揉面至光滑，盖层塑料布或干净笼布，放20分钟。
时间到后将面团取出，放到面板上。切块揉成粗条切段（尽量大一些 是平时饺子切段的四五倍吧），擀面杖擀皮，面皮中间和四边薄厚一致（整体偏薄别太厚）。
将调好的馅包用面皮包上即可。
开火倒油，油热后关火，一会儿放入包好的韭菜盒子（避免油热立即放锅里变焦或颜色太重）。然后再开小火，不断翻转，使双面都呈金黄色即可。
黑米黑芝麻手撕馒头【压面机版】
我开玩笑说这个系列的馒头应该叫【爱的魔力转圈圈】，因为玩层次真的会上瘾～

不过黑米和黑芝麻这两味材料都属于粗粮，所以吃起来并不精细，粗粮感十足。微甜口，小朋友不见得会喜欢。
然后因为黑米较好的吸水性，配方给的水量也比一般配方要多些，所以也别盲目再多加黑米了，一来又要重新调整水量，二来口感太粗糙也是不怎么好吃的。

配方做六个～
用料：
#夹馅
30克黑芝麻粉
20克黄砂糖
#面团
40克黑米粉
160克中裕多用途麦芯粉
10克黄砂糖
3克酵母
5克猪油
105克牛奶
做法：
同样先混合一下夹馅，黑芝麻粉是买的现成的，是熟的，加入黄砂糖
像这样混合均匀备用就行
然后开始和面，称量好除猪油以外的所有材料
用筷子搅拌成雪花絮状，加入猪油
然后用手或者机器揉成较为光滑的面团，因为黑米粉的关系，看起来也是有点粗糙的
然后用压面机最宽档压面，我的是7档。压第一遍是不光滑的
然后反复折叠压制，直到表面光滑，现在的宽度是14.5cm，长度大约是60cm
然后我换成了5档，将面片压的更薄，长度达到1米
喷上水，再均匀的铺上夹馅，再喷一层水帮助粘合
从一端卷起，卷的时候要注意侧面的宽度基本保持一致
卷好的面团也要粗细基本一致
用锯齿刀平均切成六等份，放在油纸上，再摆入蒸笼里
发酵的温度设置为25度，最好不超过28度，不然黄砂糖容易融化流出来。湿度80%，发酵大约50分钟
发酵至1.5倍大左右即可
然后放在即将烧开的水上，水开后蒸15分钟左右，焖3分钟开盖
总的来说粗粮感十足的手撕馒头就做好了
上汤苦菜
用料：
4颗苦菜(各种青菜都可以)
1个咸鸭蛋(可用皮蛋)
4个香菇
少许虾皮
少许枸杞
少许葱花
做法：
将苦菜清洗干净切成2厘米的段,香菇洗净切片,咸鸭蛋切小丁,虾皮\枸杞用温水泡洗干净备用.
热锅凉油烧热,葱花爆香,把香菇倒入略炒加入虾皮,水少许,再将咸鸭蛋倒入,小火炒一会,加入大量水没过这些材料,调入盐少许(因咸鸭蛋本身很咸)
当水开后把苦菜倒入,小火煮一会,苦菜熟后撒上枸杞装盘.
鸡肉米饭汉堡
“大口吃”家的米饭汉堡真是好顶赞，遗憾的是只在深圳吃到过/(ㄒoㄒ)/~~想吃又吃不到的时候只好自己动手丰衣足食啦···虽然DIY的没有“大口吃”的品种丰富+美味，不过整体也不赖❤我家张先森不喜欢汉堡里放西红柿···但是我还是放了╮(￣▽￣")╭
用料：
米饭
海苔（做寿司那种海苔片）
蔬菜（黄瓜+西红柿+生菜…）
酱料（沙拉酱+千岛酱+番茄酱+甜辣酱…）
鸡胸肉
做法：
煮米饭，多放一点点水，记得在把少量盐和醋加到米中再煮哈；米饭煮好后放着备用
把鸡胸肉切片（大小自己把握吧，适合夹入汉堡即可），加入少量盐、胡椒、孜然粉、生分（喜欢吃辣的可以加入辣椒粉），涂抹均匀后放入平底锅煎熟，或者抹上蛋液再抹上面包糠，放油锅炸（随你喜欢，弄熟就行
将海苔裁成比模具大一些的圆形，铺放在模具底部，将米饭放进模具，塞严实，倒扣出来，就是汉堡的主体部分之一了（模具可以是碗、盖子…只要能做出个形状就行），要做两个
在米饭上加入各种蔬菜
继续加入鸡肉、沙拉酱、海苔
最后盖上米饭，完工
优格水果沙拉
酸奶可以淋在水果上，也可以蘸食；都是寻常水果，花点时间给自己切水果就行！#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
用料：
奇异果
酸奶
苹果
橙子
柚子
香蕉
番茄
做法：
水果洗净，搞成小块，放入容器
配上酸奶，搞定~
手工鸡蛋面
元气满满的早晨，当然需要营养均衡啦！
用料：
克500面粉
3个鸡蛋
适量盐
适量水
2个西红柿
一撮葱花
做法：
面粉拿出4/5放盆子里打一个鸡蛋下去，搅匀。
水要一点一点的加，一下子放太多面团会稀。
揉好面团搓圆放盆里盖上盖子醒面10分钟。
在案板上先撒上面粉防止面团粘板，搓成长条切成3个等份。
用擀面杖把小面团擀成长方形薄片，越薄越好。
把压好的面皮卷成卷，用刀切成条，再撒上面粉防止粘连，放在一旁备用。
两个鸡蛋放碗里打匀（鸡蛋要打到有点气泡），西红柿切成小粒，葱花切段，备用。
把鸡蛋放到热油里煎成型，然后放下切成小粒的西红柿翻炒。
把西红柿和鸡蛋炒到半熟，放下清水煮开，放入适量的盐，糖，鸡精，胡椒粉，水开后开盖煮两分钟倒碗里备用。
再放清水到锅里烧开，然后把切好的面条放锅里，煮至沸腾再放冷水把水温压下去，反复3次。
接着把面条捞出放在 西红柿鸡蛋汤上面。
撒上葱花，就可以享用啦！
好吃下饭的红烧豆腐（客家风味）
因为我是客家人，所以叫客家风味，哈哈
这道菜我从小看着家里人做，小时候肉贵，但豆腐便宜，因此这个菜是常吃，并且以前豆腐都是用自己家豆子磨的，香味浓郁。
离开家后，这个菜我在外面也经常做，因为简单方便，也因为对象、朋友们都喜欢吃，多夸多做，也算是我的拿手菜了
用料：
3块嫩豆腐
适量生抽酱油
适量盐
适量（可有可无）耗油
适量玉米淀粉
适量（可有可无）白胡椒粉
1小根小芹菜
做法：
买来的豆腐没拍照，盒子没丢，给大家参考下大小
买了三块豆腐，这个盒子最底层左右各一块，面上放一块
需要买嫩豆腐，老豆腐做出来口感差很多的
豆腐买来后，用刀切成小块，大小可以如图，然后锅里倒食用油，可以多一点点，因为豆腐两面都需要煎至焦黄，开小火，慢慢煎，然后轻轻翻面，煎另一面，多煎几面也可以的，就是小心别烧糊了
在煎的过程中，调一碗水淀粉，水和玉米淀粉的比例大概是3:1，淀粉多了会很稠，淀粉少了，会很稀，勾芡不成功，我偶尔也会在这一步失败😇
除了水和淀粉外，还需要加入，适量盐，适量生抽酱油（不用老抽），胡椒粉，耗油，然后搅拌均匀备用。
待豆腐煎的差不多，即至少两面金黄了，倒入勾好的芡水，轻轻翻匀，不需要大幅度翻动，防止豆腐烂了。
中小火闷煮下，以便入味

切一下芹菜粒，要那种小芹菜，非常香，我不喜欢吃葱，喜欢葱的朋友放葱或香菜都是可以的
煮的差不多时放入芹菜粒，轻轻翻动一下
出锅装盘，可以享用了
这道红烧豆腐特别下饭，外焦里嫩，用的材料也并不复杂，都是家里的常用调料品
无蛋无糖无添加香蕉蔬菜小饼辅食
老母亲倾情自创
宝宝八个多月了，对蛋黄过敏，因此很多辅食不能吃，试着做了下没留图，但过程简直不要太简单，需要的老母亲们学起来吧！
用料：
1根香蕉
3-4勺玉米面（面粉）
1小把蔬菜（我用的茼蒿叶）
可加可不加核桃油
做法：
1⃣️香蕉捣成泥，蔬菜叶焯水后拧干水分切碎
2⃣️香蕉泥里加入3-4勺玉米面（面粉，想加奶粉的减少玉米面），蔬菜碎，搅拌成烙饼那种流动的面糊（根据个人需求加核桃油）
3⃣️用小勺舀面糊一个个放进电饼铛（或平底锅），我没有刷油，烙至饼按压不回弹就输了，自己用剪刀模具等修剪成自己喜欢的形状
⚠️有咀嚼能力的宝宝直接吃！没有咀嚼能力的宝宝，麻麻可以用手捏一小块揉成泥再搓成球，让宝宝自己拿着吃，这样可以锻炼宝宝的精细动作
酱爆火腿鲍菇
健康由早餐开始，有太多人不重视早餐，尤其不做炒菜，总是以咸菜打发。主要原因就是觉得麻烦，费时间。其实，有很多菜肴并不费时间，制作也特别简单。比如，这道酱爆火腿鲍菇。
 
杏鲍菇近两年在超市和菜场都成为常见的菜肴，它是一种营养非常丰富的菌类。百度了下，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
 
若一天之晨，就能于10分钟内为自己和家人做上这道营养丰富的火腿鲍菇，相信会令人更加自信地迎接全新一天的到来噢！
用料：
180克杏鲍菇
120克火腿
60克黄瓜
25克洋葱
适量油
1大勺豆瓣酱
适量盐
适量白糖
1/4勺鸡精
适量水
适量水淀粉
做法：
将杏鲍菇洗净，切成小丁。
黄瓜洗净，切丁。
火腿切丁。
洋葱洗净，切小丁。
锅中倒入油适量，油温略高后转小火，放入洋葱、姜，翻炒。
放入菇丁，翻炒。
放入盐、白糖、鸡精、水，炒匀后加盖煮2分钟左右至菇丁熟。
放入黄瓜、火腿，大火收汁，分两次淋入水淀粉勾好芡盛出即可。
蒲菜烩豆腐
用料：
1块豆腐
适量盐
6瓣蒜瓣
1把蒲菜
做法：
蒲菜切段
豆腐切段，蒜切片
猪油加入蒜瓣炒香。喜欢辣的可以加点辣椒酱
蒲菜下锅翻炒
加入豆腐
加入凉水烧开煮熟，加入盐，就可以了
韭菜鸡蛋馅的饺子（两人份）
在家带娃，每天绞尽脑汁给娃弄吃的。作为北方人，韭菜鸡蛋饺子可以算是家常饭，但是身在南方的我却好久没吃了。今天实在不知道做什么，就动手做了起来，没想到成品超好吃。除去买菜的时间，半个小时差不多就能吃到嘴里。
用料：
适量（约一勺，如下图）盐
约一汤勺如下图食用油 
约一勺香油
6只鸡蛋
半斤多韭菜
约50张饺子皮
做法：
把洗干净的韭菜放在菜板上用刀切碎，刀一点点的移动着切，尽量切小。放入小盆中加入约一勺盐，如图右。
六个鸡蛋搅拌均匀，大火把锅烧干，加一汤勺油，如图左。倒入鸡蛋液。用筷子一边煎一边搅拌。注意不要用锅铲翻，因为出来鸡蛋块太大了，用筷子翻能碎一些。鸡蛋变黄关火。用锅铲在锅里把鸡蛋铲碎后倒入韭菜中搅拌均匀。
加入香油一小勺。大火将一汤勺油烧热放入花椒和八角适量，一分钟后把花椒和八角捞出。把韭菜鸡蛋倒入锅中搅拌均匀。这样饺子馅就做好了。
桌面铺一层保鲜膜，开始包饺子。由于韭菜放盐后会吐水，所以包饺子时会有点粘，但没关系，这样带点汁水好吃。
没图。锅中加入适量水大火烧开。倒入饺子，转小火煮5分钟即可。如果是自己做的饺子皮可适当延长时间。成品没来得及拍照，因为太饿了没时间拍照。煮好饺子晶莹剔透，颜值和味道并存，简直不要太好吃。
生酮快手双重畅享芝麻马芬
双重的快乐！
希望大家文明使用菜谱 常怀感恩的心
多从自己身上找问题不要随意DISS作者打低分🙂
用料：
芝麻奶酪夹心
75克TAHINI芝麻酱
200克奶油奶酪
35克赤藓糖醇0.7
芝麻马芬
45克黑芝麻酱
15克椰子油或黄油
2个鸡蛋
30克赤藓糖醇
1克粉盐
35—40克杏仁粉
2克泡打粉
做法：
准备材料
先来做芝麻奶酪，材料放入奶锅 小火加热搅拌融化 最好提前软化奶酪 我没软化所以加热溶解不好 大概五十度左右我用了搅拌器搅拌均匀 
这个状态
装入裱花袋备用
下面做黑芝麻马芬 黑芝麻椰子油微波炉一分钟融化
加入糖盐鸡蛋搅拌均匀
加入粉类 搅拌均匀 面糊粘稠略微流动
面糊分成六份 用裱花袋把芝麻奶酪挤进去 热风165℃22—25分钟
出炉后再用芝麻奶酪略微裱花即可
茄子肉丁面
用料：
个1茄子
克300五花肉
瓣3蒜
勺2生抽
勺2淀粉
2勺豆瓣酱
根据人数面条
1勺味极鲜
做法：
圆茄子切丁，撒盐，十分钟，挤出水分。后腿肉切丁。黄瓜🥒擦丝。大蒜搅碎。
如果肉有点肥，锅内就不用放油，煸炒到发黄。加2勺豆瓣酱，翻炒，加茄子丁，翻炒。再加生抽 味极鲜 淀粉，煸炒，收汁。出锅。
装盘，把蒜末放上，吃的时候搅拌即可。
一家的早餐就好啦，作为午餐 晚餐也是没问题的。
叉烧蛋炒饭
下班回来，心血来潮突然很想吃炒饭，想起家里冰箱有隔夜饭，于是就在家附近的烧味店买了点叉烧回来炒饭吃，这个不比餐厅的差，家人尝试过大赞好好吃！
用料：
适量油
1只鸡蛋
4碗隔夜米饭
适量叉烧
适量葱花
适量黑胡椒
适量盐
做法：
切葱花，叉烧切成一粒一粒的
冷锅下油，待油热了就下鸡蛋，均匀地炒，把鸡蛋炒至一颗颗的状态，盛起备用
冷锅下油，待油热的状态下隔夜冷饭，均匀地把米饭炒至松散的状态
在炒冷饭的锅里，分别倒入炒过的鸡蛋和切好的叉烧，快速翻炒，然后下一点点的黑胡椒和葱花调香味，放适量盐调味，再次翻炒全部食材，大功告成。
酸豆角炒鸡杂
用料：
鸡杂（肝、心、肫、肠包括在内）
酸豆角
青椒
红椒
蒜
姜
水淀粉
料酒
盐
鸡精
生抽
食用油
做法：
将买来的新鲜鸡杂用盐抓洗干净，鸡肝、鸡心、鸡肫切片，鸡肠切成段，’加入姜、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉腌一会备用。
将红椒、青椒、姜、蒜洗净切成片，酸豆角切段’备用。
将锅烧热，放入食用油烧至八九成热，放入姜、蒜、鸡杂爆炒几分钟后出锅。
将锅洗净，放入食用油烧热，将酸豆角入锅煸炒，然后把青椒红椒放入翻炒后再放入刚才炒好的鸡杂翻炒片刻即可出锅。
香酥豆沙卷
有日子没做千层酥皮，上次那批吃完后一直都懒得做，倒不是因为天热，主要还是我太懒，生病的时候一直休息什么都没做，慢慢的懒病也就养成了，可病一好胃口也好了，最近偏偏就想吃这千层酥，于是便做了今天这款点心。
用料：
30克高粉
150克低粉
125克麦琪琳
150克（白豆沙）大白豆
20克全蛋液
约60克水
20克无盐黄油
适量干粉
500ml（白豆沙）水
50克（白豆沙）白砂糖
20克（白豆沙）麦芽糖
一张千层酥皮
100克白豆沙
1/2小勺抹茶粉
1勺吉士粉
少许杏仁片
少许黑芝麻
适量（刷表皮用）全蛋液
做法：
除黄油外的所有面团材料混合揉匀
加入黄油揉至表面光滑，包上保鲜膜冷藏松弛30分钟
将麦琪琳放入保鲜袋中，用擀面杖稍敲软些
再用擀面杖擀成均匀的薄片，放冰箱冷冻至硬
案板撒少许干粉，将冷藏好的面团擀薄，大小要能包裹住麦琪琳片
将麦琪琳片放在面皮中间
面皮一端向中间折过来
另一端也向中间折过去，将麦琪琳包裹好
将面皮一段捏死，用手从捏死的一段沿着中间接口处压到另一端，将另一端也捏死
表面撒少许干粉将面皮从中间往四个角推杆，成厚度约
4cm左右的长方形
将面皮两端向中间折
再将其对折放保鲜袋中，冷藏松弛30分钟后，重复两次做法10-12步。即三次四折
白豆沙：白豆放入盆中，加入适量水浸泡一夜。将泡发的豆子沥干水份剥去豆子皮
豆子放入锅中，倒入适量清水，没过豆子2cm高大火煮沸
加入一杯清水（约 250ml）再次煮沸后倒掉锅中的水，并用清水清洗豆子重复14-15步一次
锅中放白豆加入500ml清水，大火煮开后转中小火微沸并保持豆子跳动状态。煮到锅中水烧干，白豆变软的状态即可关火
取一个大盆，上面套上筛网，加入适量清水没过筛网底部，倒入煮烂的豆子
抓捏出细沙滤入下面的大盆中
取一块干净的纱布，放在另一个碗上，倒入豆沙水
用力将水挤干即可
挤干的白豆沙倒入锅中，加入白砂糖小火炒至糖化
再加入麦芽糖炒干即可，没有麦芽糖也可用蜂蜜代替
白豆沙分成两等份分别与抹茶粉和吉士粉混合拌匀备用
将千层酥皮擀成厚度约
4cm，宽18cm左右的长方形，切去四边不平整面皮
切成5等份，每份约6cm*18cm的长条
取一份长条面皮，取适量的抹茶豆沙搓长，放面皮一端卷一圈
卷住抹茶豆沙后，在面皮上放一根搓长的吉士豆沙
将两种口味的豆沙卷紧，收口朝下放入烤盘中
酥皮表皮均匀刷成全蛋液，中间放几片杏仁片，撒上黑芝麻，烤箱预热200度
第二层烤20分钟左右
不油腻的爆炒猪大肠
想吃就要会做！自己DIY出来的菜最合口！
用料：
2条肥肠
1把干辣椒
6瓣蒜
7片姜
2个青椒
1根葱
1勺料酒
3个八角
1勺酱油
适量盐
适量花椒
适量鸡精
2勺蚝油
做法：
准备姜片、花椒、八角、料酒、盐
搓洗肥肠，翻转清洗，撕掉肥肠内膜，切段备用。青椒斜切备用
小锅煮水，开水后放入料酒、八角、姜片、盐，闷煮5分钟后沥水备用
冷油放入花椒再放入肥肠干煸至肥肠缩水状
放入蒜碎、姜片、八角、干辣椒、青椒，倒入料酒爆炒
倒入生抽、蚝油翻炒
加入葱碎、盐、鸡精翻炒出锅
冰糖雪梨银耳羹
喝着暖暖哒
用料：
一朵银耳
一个梨
少许冰糖
少许枸杞
做法：
说明见字幕哈哈哈
消耗奶油——淡奶油蛋糕
这个蛋糕又简单又好吃，大家也来一起做吧o(∩_∩)o 哈哈
用料：
200g淡奶油
5个鸡蛋
75g低筋面粉
25g细砂糖（加入蛋黄）
50g细砂糖（加入蛋白）
做法：
蛋黄与蛋白分离各放入无水无油的盘子。
蛋黄加入淡奶油、低筋面粉、细砂糖搅拌均匀。
这时候的蛋黄糊与面粉搅拌的时候可能会出现粒粒的面粉没够顺滑，可以用筛一下 那样就顺滑好多了，图中的是已筛过的。
蛋白打发至湿性发泡与蛋黄糊搅拌均匀后倒入模具 。烤盘加入水。水浴法。
烤箱预热160°
150°烤 45-50分钟
每个烤箱的温度都不一样喔，所以烤的时候要多加留意喔。
烤好的蛋糕关火后焖至冷却后即刻食用，也可以放入冰箱冷藏后脱模
【干煸四季豆】
香辣浓郁的味道，下饭的最好菜。
用料：
500g豆王（四季豆）
50g猪肉片（猪肉馅）
1茶勺黄酒
1茶勺醋
1茶勺生抽
0.5茶勺五香粉
适量开水
1茶勺（5g）盐
2茶勺蒜碎
1茶勺（5g）干红辣椒丝
适量稻米油
适量猪油
适量白糖
做法：
将豆王（四季豆）摘洗干净沥干水。
中小火预热炒锅，倒入适量的猪油和金龙鱼稻米油，待油温达到八成热，放入豆王（四季豆），爆炒至豆角表面起皱干缩，捞出沥干油分。
锅中留底油，中小火将油锅烧热，放入蒜碎和猪肉片（猪肉馅）炒香，再调入醋、黄酒、白糖、生抽和五香粉，加入一点开水，翻拌均匀，盖锅烧开改小火炖熟。
等猪肉片的汤汁快要浓稠，放入爆炒过的豆王（四季豆）翻炒均匀至熟，撒上红辣椒丝和盐，喜欢放（鸡精或味精就放，我家不放）炒匀，出锅装盘。
泥鳅烧豆花
泥鳅对身体抗衰老、补益心脏有不错的功效，另外泥鳅还有补中气、祛湿邪的功效。配上豆花一起烧制，口味咸香鲜美特下饭。
用料：
泥鳅
泡姜
泡椒
大蒜
大葱
芹菜段
豆花
鱼香
做法：
1、泡灯笼椒切破，大蒜切成蒜粒，把豆花用勺子弄成合适的大小（太小容易散，太大不入味）。
锅里加适量的油，然后下入蒜粒炸香，再下入泡姜泡椒，加一勺豆瓣酱，加几颗花椒，把材料炒香豆瓣酱炒出红油再加一点料酒。
倒入泥鳅，下入泥鳅之后倒一瓶啤酒，再加适量的水，加一点陈醋，加一点生抽酱油，大火烧开之后继续烧5分钟，再下入几个大葱段。
下入豆花，豆花下锅三分钟后下入芹菜和大葱段，加适量的胡椒粉，加适量的盐，加适量的味精，再继续煮上1分钟后加适量的水芡粉勾芡，再稍微煮一下就可以关火起锅了，最后均匀地撒上鱼香。
美味羊蝎子
用料：
斤羊蝎子
个洋葱
根香菜
根大葱
片姜
蒜
白胡椒粒
粒花椒
麻椒
小茴香粒
孜然粒
桂皮
八角
片香叶
个草果
肉蔻
个干辣椒
郫县豆瓣酱
勺腐乳
克盐
做法：
羊蝎子洗净，锅里烧水，开水入锅，煮出血水，撇去血沫，煮五分钟，盛出羊蝎子，放一旁备用，同时烧好一壶开水。
准备调料：
调料一：洋葱半个，切成片，备用
调料二：香菜取梗，切成5厘米左右，备用
调料三：姜切片，葱切段，蒜切两半
调料四：白胡椒粒、花椒、麻椒、小茴香粒、孜然粒、桂皮、八角、香叶、草果、肉蔻、干辣椒
调料五：郫县豆瓣酱
调料六：腐乳
热锅热油，入洋葱和香菜梗，炒香，炒至洋葱边有些金黄，捞出，留油
捞出香菜梗和洋葱后的油，烧热，入葱姜蒜，翻炒一下，再入郫县豆瓣酱，翻炒，再入调料四，翻炒，这个时候已经爆出香味了
倒入烧好的开水，大火烧开，腐乳碾碎加入，再加一些老抽。
下羊蝎子，盖上盖子，加盐，中小火开始炖。
炖大概两个半小时，中途要时常开开锅盖看一下，如果缺水了随时加点水。两个半小时以后，用筷子戳一下，熟透了的肉是一碰就能掉下来的，熟透以后，加点香菜，可以出锅了。
美味羊蝎子做好啦，真的太好吃了。
糖醋带鱼
用料：
400g带鱼
适量葱
适量姜
适量蒜
多一些料酒
和料酒1:1醋
适量白糖
少许酱油
适量盐
一个鸡蛋
做法：
带鱼清洗干净切断，用总量一半的盐抓匀备用。
所有佐料混合后加一点儿水拌匀备用(注意：一半的盐)
打一个鸡蛋，最好小一点的，因为用量不多。
锅加热，放比炒菜时稍微多一点儿的油。带鱼夹到蛋液碗里滚匀蛋液。
油锅热后改小火，放入带鱼。
煎至两面金黄
所有的鱼块都煎到两面金黄时，全部往中间归拢一下。
倒入事先准备好的料汁，大火烧开然后改小火。
待汤收的差不多了即可出锅。
自制米浆拉肠粉
拉肠是一种广东西关非常出名的地方传统小吃，属于粤菜系。使用米浆做成，又称作布拉肠、肠粉。小爷广西人，现居北京，以前经常在外面胡吃海喝惯了，现在开始注重健康养生，立志成为中华小当家，就从简易又好吃的小吃开始学起吧！
用料：
150g大米
8澄粉（小麦淀粉）
适量（搅拌之后成稀而不是糊）水
2鸡蛋
适量（35g）猪肉
适量葱花
适量花生油（玉米油）
做法：
首先要提前一个晚上洗干净大米并泡水。第二天用搅拌机（绞肉机）搅拌干米两次，然后再加水及澄粉用豆浆机果汁功能搅拌两次。
锅里烧开沸水，架上蒸盘烧干，不要留有水迹。
涂上适量的玉米油防止肠粉无法取出来。
腌好碎肉末及葱花。
把肠粉及碎肉末放在蒸盘上。记得要先摇晃一下再放到锅里。
盖上锅盖大火蒸三分钟，切记一定要大火。
新鲜的肠粉就做出来啦。
切小块更好看。
这个是用外面买的肠粉专用粉调制而成，最好的比例是肠粉粉比水是1：1.7。
腌制好的猪肉末，鸡蛋以及葱花
按照以上的步骤就可以按成了。
色香味俱全的肠粉就做好啦！完美！
【扁豆焖面】
我过去十几年住过好几个国家。每次刚在一个地方建立起朋友群，才开始要熟悉，就要离开了。渐渐地，对友情就抱着既来之，则安之的心态。

而我又是一个不爱讲电话，鲜少写信的人，不是一个很努力维持关系的人。所幸的是，这辈子，总有这个遇见好朋友的福气。

在文学城私房小菜十多年了，认识了一群志同道合，高贵亲和的朋友。尤其是NJ吃喝团的团友，大家每个月聚聚，分享身边的事物，渐渐地成了好朋友。这是我来美国，最大的收获，也是让我觉得在美国最实在的地方。每次和家人说起跟朋友的聚餐，父母总觉得非常的安慰，知道我在这里并不孤单。

和小小太空猪MM相识于私房，第一次见面我们约了去港式早茶，只有开始的几秒钟尴尬和陌生，然后我们就很自然的聊开了。加上两家住的比较近，我们就开始交流很多做菜，拍照的心得，生活的体悟，人生的追求。

最近小猪家的大厨在公司那里领了块菜地，我们又开始交流种菜心得，然后渐渐演变成交换农产所得。这是小猪家第一批扁豆，和黄瓜，马上就拿来跟我分享，我也赶快拿了把剪刀，到后院把第一二根茄子和大黄辣椒剪了下来和猪MM交换。物轻，却是情意重。

小猪MM的扁豆，我拿来做了最爱吃的焖面，一边吃一边默默地希望，这一次，在美国，落地生根。也希望我和这里的朋友们，友谊长存。

原食谱写于2011年7月27日。
用料：
300-400克扁豆
3 把干面条 （我用了杂粮面，有手擀面更好，如果用手擀面，请用和扁豆一样的重量。）
4 片厚 Bacon （熏肉/培根）（代替五花肉切片加料酒和老抽腌腌的做法）
两大勺蒜蓉
1 小勺姜蓉
2-3 大勺葱花
两只青辣椒 可无
2 大勺酱油
1 只八角
适量盐
少许胡椒粉
做法：
姜蒜分别剁成蓉，辣椒切片，葱切成葱花。培根切大块，大约一寸半。
把扁豆清理干净，去筋用手掰成段。
先热锅，不下油，把培根煸炒出油，然后把培根推开一边，掏出一点油不用。
然后把八角，姜蓉和一半的蒜蓉，一半的葱花倒入煸炒香。
加入扁豆和辣椒，炒至变色。
倒入两杯半的水没过扁豆，煮滚，加入酱油和盐调味。

注：如果用的是手擀面，水酌量减少，大约两杯就好了。
用汤勺掏出一大碗的汤汁，备用。把剩下的蒜蓉和葱花倒入刚刚盛起的汤汁里拌匀。
中火保持锅里的汤汁中滚，把干面条分散，铺在扁豆上，
加盖煮大约5分钟，打开，把已经有点软的面条用筷子弄散，把刚刚盛起的汤汁一半浇在面条上，再加盖焖煮5分钟。
再重复一样的动作，把剩余的汤汁浇上，再加盖焖煮至汤汁减少。
最后打开盖，撒点胡椒粉增加香气，把面条和扁豆拌匀，熄火，加盖虚焖5分钟。
好吃的扁豆焖面！谢谢小猪MM和她们家大厨！
蜜桃酱
封存桃子的清香
用料：
700g桃子
300g砂糖
半颗柠檬
做法：
桃子去皮
切小粒，加入砂糖、两勺柠檬汁腌渍半小时
薄荷叶冻入冰格
蜜桃熬到透亮浓稠，加入最后一勺柠檬汁
容器提前烤箱热烘消毒，趁热装入倒置放凉
两大勺蜜桃酱，加入薄荷冰块、雪碧或者苏打水
猪肉大虾煎饺
第一次尝试. 很简单. 20分钟就能吃上.
用料：
200克猪肉
10张饺子皮
1勺生抽
1勺料酒
10克盐
1勺蚝油
1勺橄榄油
少许葱
适量活虾
做法：
准备饺子皮和生粉.
去头.剥皮.去虾线. 料酒腌制.
除了料酒所有调料倒进肉馅里.搅拌.
开始包饺子把馅放中间摊平，让后放大虾.包上.
第一次包花样饺子.
玫瑰花. 比起花式的这个真是太简单了.
锅底放少许油.油开8成.放入饺子.煎到饺子底部成金黄色.倒入凉水.没过饺子.待水开转小火. 
一手录.一手倒水. 原谅我录反了. 哈哈哈
等待水靠干. 美味的煎饺就可以出锅了. 
配上一杯橙汁. 完美！！！
电饼铛版披萨
用料：
火腿酌情切薄片
青椒切圈
香菇三朵切丁
胡萝卜一小段切丁
洋葱半个切丁
饼坯一个（某宝有卖）
芝士碎若干（某宝有卖）
黑胡椒粉若干
做法：
1.电饼铛预热，均匀刷少许橄榄油，放入饼坯，涂满番茄酱或者披萨酱，均匀撒一层芝士碎。
2.将切好的胡萝卜丁，香菇丁焯水断生。
3.洋葱碎，香菇丁，胡萝卜丁用黑胡椒和海鲜汁搅拌，均匀撒在饼坯上，放上火腿片，摆上青椒圈，再撒一层芝士碎。电饼铛披萨键十分钟左右即可。
快手菜之蚝油生菜
分享一道五分钟就可以完成的美食，味道一点不输给饭店大厨噢！
用料：
适量生菜
1勺蚝油
适量蒜
一勺白糖
做法：
生菜洗干净，大蒜刀背拍碎放一起备用
起锅倒油，把生菜和大蒜一起倒进锅内翻炒至生菜变软
转小火（每次加调料我习惯性转小火，怕菜炒焦😂）加入一勺蚝油一勺糖
炒得差不多就可以装盘了～生菜很快就能熟，所以不需要盖盖子！
清蒸鲳鱼
我大姨准备回意大利，准备从厦门登机，于是呢，那天去完八市买完菜，马上就到晚饭点了，我妈丢一句：我带你大姨去员当湖转一圈，你先回去把饭菜弄了。亲妈，真是我亲妈，我特么哪里弄过这鬼东西。然后呢，就凭着天分和感觉，捣鼓了这鬼东西。结果还不错，我特么才吃了两块肉，整条鱼就没了…
用料：
一勺蚝油
1条鲳鱼
适量葱
适量葱丝
片8姜
3瓣蒜
适量酱油
适量蚝油
适量料酒
半个红椒
适量油
做法：
把鱼身深深的切几道，用盐把鱼身全部抹一遍，生姜切片塞进去。把酱油酒蚝油倒在一起调好，鱼身放入腌制15分钟，葱红椒切段铺上，放入锅里隔水蒸10-15分钟，中间不能开盖。
鸡丝炒魔芋，黄瓜丝
很健康，富含营养，真的非常好吃，还很简单哦！
用料：
2根约500g黄瓜
3条约150g鸡小胸肉
1盒约140g白玉魔芋丝
1勺约20ml料酒
2勺约20ml蒸鱼豉油
1勺约10ml黄豆酱油
1勺约10ml米醋
0.5克盐
3-4瓣蒜
做法：
鸡小胸肉斜切成薄片，用料酒，盐腌制10分钟。
魔芋用开水焯过备用，黄瓜切（擦）丝，蒜拍一下切成蒜沫。
热锅凉油，放入鸡片，划散，肉变色后加入蒸鱼豉油，酱油，煸炒均匀，放入魔芋丝，翻炒均匀，放入醋，黄瓜丝，炒匀后放入蒜米，翻匀后关火出锅。
莲藕章鱼胡萝卜汤
这道莲藕章鱼胡萝卜汤，是一道鲜美爽口的滋阴养胃益血汤。莲藕性寒、味甘，有凉血、散淤、益血、止泻、健脾的功效。章鱼可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。胡萝卜入汤，具有促进机体生长、防止呼吸道感染及保护视力功能。莲藕章鱼胡萝卜汤，味道香甜鲜美，有健脾开胃，养阴生津、补虚润肤的功效。
用料：
300克莲藕
300克章鱼
1根胡萝卜
适量葱
适量姜
3克绍酒
1500克清水
3克盐
2克胡椒粉
做法：
章鱼去掉表面的黑膜(把章鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了，而且不会影响口感。)洗净备用
章鱼、葱姜、清水煮开后，烹入绍酒
加入胡萝卜煮开
加入莲藕，沸腾后，转文火煲30分钟。最后盐、胡椒粉调味
苏式月饼
用料：
水油皮：
250中粉
75黄油
100水
酥皮：
200低粉
85玉米油
做法：
水油皮：所有材料放厨师机揉面20分钟、简单出筋膜有弹性即可
酥皮：混合均匀、放冰箱冷藏备用
包酥
包裹好 擀平 、折叠过程我忘记拍照、口头叙述一下：第一次擀平擀成长方形、两边向中间对折。然后再擀平、直接卷起即可。
分割、每份大概45克
对折擀皮 包馅儿即可
包裹豆馅儿、表面刷蛋液、烤箱210-230度烘烤25-30分钟
出炉
层层起酥
包装一下
红烧鲫鱼
用料：
条鲫鱼
根葱
片姜
勺生抽
勺老抽
克盐
冰糖
勺料酒
做法：
将鱼洗净 肚子上划几刀 葱切成一厘米长 姜片 油锅加热 放葱姜 鱼 料酒 两面煎一会，放生抽 老抽 水 盐 冰糖 八角桂皮 水和鱼齐平 待其收汁
香甜玉米饼
🌸孩子爱吃的玉米饼做法，照做就行了，简单又快捷，零失误做法，晚上睡觉前两三分钟准备好，早上就可以做哦🌸
🍁此量做了直径约10厘米的圆饼15张，可按比例增减。
用料：
100克玉米饺子面
120克普通面粉
30克奶粉
25克白砂糖
3克安琪酵母
380克温水
做法：
将粉类混合，酵母用温水化开，倒入面粉中，再倒入所有温水搅拌
拌至无颗粒，如图流动还粘稠的状态，盖保险膜放入冰箱冷藏发酵一晚
早上面糊状态如图，用筷子搅拌排净空气
装入裱花袋中
裱花袋剪半厘米宽的口
平底锅中放少许油，中火，将适量面糊挤在平底锅中
煎至表面都是大气孔，翻面
煎至两面金黄即可出锅
香甜软糯
可夹烤肠吃哦，宝妈们快做吧！
日式茶碗蒸
用料：
2个鸡蛋
4只鲜虾
2朵香菇
2根蟹柳
1/4小勺生抽
1/8小勺料酒
1/4小勺糖
1/4小勺盐
做法：
鲜虾去头剥壳抽去肠线， 香菇洗净切十字刀，蟹柳切片。
鸡蛋打入碗中，加盐、生抽、糖、料酒、等量的清水用筷子搅拌打散，过滤倒入蒸碗。
冷水上锅，大火烧开后，转小火蒸4分钟，将虾、香菇、蟹柳片摆放在半凝固的鸡蛋液上。
续蒸5分钟分钟即可。
朝族媳妇的家常黄瓜小拌菜
【黄瓜小拌菜】

第一次以这种方式和大家见面
希望大家能给予多多的支持及关注
也我希望大家能够喜欢
黄瓜小拌菜，都是家里随手可得的食材，简单美味！
用料：
2根黄瓜
2根小葱
1小段大葱
1/4个洋葱
适量胡萝卜
5大勺辣椒面
3勺酱油
1大勺白糖
1.5大勺醋
适量盐
适量香油
适量芝麻
4瓣蒜头
做法：
黄瓜拌菜
食材：黄瓜、小葱、大葱、蒜头、胡萝卜、洋葱
调味料：酱油、盐、白糖、芝麻、辣椒面、醋、香油
黄瓜拌菜的第一种做法：1、先把黄瓜切成小段
黄瓜拌菜的第一种做法：2、胡萝卜切成小片
黄瓜拌菜的第一种做法：3、洋葱切成丝
黄瓜拌菜的第一种做法：4、小葱切小段
黄瓜拌菜的第一种做法：5、蒜头切末
黄瓜拌菜的第一种做法：6、放入酱油、辣椒面、白糖、醋、芝麻、香油拌均匀即可
黄瓜拌菜的第二种做法：1、先把黄把切成小片
黄瓜拌菜的第二种做法：2、大葱切末
黄瓜拌菜的第二种做法：3、放入辣椒面、少许白糖、少许醋、盐、芝麻、香油拌均匀即可
二种拌菜分别装盘就可以吃啦
银耳莲子糖水
用料：
半朵朵银耳
8颗红枣
20克莲子
20粒枸杞
20克冰糖
做法：
把莲子和银耳还有红枣各静泡一个小时
我用的都是干莲子和干银耳，泡了一个小时后，银耳头切掉，剩下的用手撕成一片片，我不喜欢太碎，就不用刀切，莲子去红色皮，主要是孩子吃，所以把皮去掉，大人吃可以直接忽略。红枣去核。我是用刀在砧板拍扁红枣后直接去核，不然很难去。
我比较懒，所有材料一起放进电饭煲，加进1000克水，按煲汤键，1个半小时左右就可以吃啦，我不喜欢稠，时间控制在2个小时内。
冷冻过后更加美味！
甜品姜撞奶
用料：
1块老姜
1包，牛奶
做法：
姜磨成蓉，用手把姜汁挤出来。不用加水。当然用榨汁机也可以，但习惯好用。
先放姜汁在底部，2茶匙。当然，喜欢姜汁或者不怕辣可以自己适量增加。
煮牛奶。这是买的娟珊牛奶，试过用盒装牛奶，但做不成功。
牛奶煮好后直接冲到装有姜汁的碗里。
慢放几分钟，等牛奶自己凝固就可以了。
会分层的牛奶。
超超超简单的双皮奶
因为自己手残，所以简化各种流程，只要最后结果😂😂不过做出来的口感还是相当OK
用料：
250克牛奶
2个蛋白
适量细砂糖
做法：
推荐使用特仑苏牛奶，因为水牛奶毕竟不是哪里都有的卖，那么蛋白和脂肪含量都高的特仑苏就是个好选择，鸡蛋只要蛋清，蛋黄留着做菜吧，别浪费
牛奶放进奶锅，小火煮，煮到四边微微冒泡泡，奶皮也完全成型了就可以关火了。关火后用刀尖，把奶皮和锅边分离，不然你的锅可能会毁了奶皮。把牛奶晾着，温了再用
取蛋清，把蛋清打出泡泡
在打出泡泡的蛋清里加糖，我加了一勺，根据个人口味定，喜欢甜就多加。再倒进晾温的牛奶，注意留一点牛奶在锅里撑住奶皮，最后再用它们。把牛奶糖和蛋清搅拌均匀，过筛，去掉泡沫保证最后成品表面光滑。
最后把锅里剩余的牛奶和奶皮小心的倒进碗里，这部分最容易手残倒坏了，不过只影响外观不影响口感。盖好保鲜膜，用牙签扎几个洞，放进蒸锅，大火蒸10分钟，关火后再焖10分钟。
晾凉一点感觉会凝固的更好，吃的时候可以随意加入喜欢的水果之类的，会让你找到在甜品店享用的感觉
金尊猪肉肠面包卷
用料：
120克高筋面粉
50克低筋面粉
1个全蛋
20克糖
3克盐
3克酵母
70克鲜奶
20克黄油
9根美珍香金尊猪肉肠
适量全蛋液（刷表面）
做法：
……除美珍香猪肉肠以外的所有材料放入厨师机，搅拌至面团出膜。
取一个干净的盆，盆底涂几滴色拉油。把揉好的面团放进去。30度发酵50分钟。
面团分割成7小份。多余的切掉还可以再做2个滚圆松弛15分钟。
将面团擀成椭圆形。整形搓成长条。
将搓好的面团缠在腊肠身上。收紧上下收口。进行二次发酵。
最后发酵完成后刷上蛋液。
180度中层烤14分钟。
鸡脚烧鹌鹑蛋
用料：
鸡脚
鹌鹑蛋
姜
葱
蒜
盐
米酒
生抽
老抽
糖
米醋
做法：
开水加米酒淖鸡脚
过凉水备用
热油爆香姜葱蒜
倒入鸡脚炒至表面微黄
倒入提前煮熟剥壳的鹌鹑蛋
依次倒入米酒，生抽,老抽，糖和盐翻炒均匀
加水没过材料，大火煮开转小火20分钟
加入米醋大火收汁
起锅前洒葱花
天津嘎巴菜
用料：
芝麻酱
腐乳
香菜
八角
淀粉
盐
花椒
鸡精
香菜根
黄花菜
香菇
木耳
酱油
做法：
黄花菜，木耳，香菇，香菜根放入料包备用（卤水料包）。
油锅放油（根据人数自己掌握量）加热，放入花椒，八角炒出香味捞出。加水（冷热随意），放卤水料包，开锅五分钟加盐和酱油，勾芡，卤子调至粘稠放鸡精关火。
放嘎巴，麻酱，酱豆腐汁，香菜，辣椒油，开吃！
想吃遍美食想周游列国ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3
记录旅行中的小美好(￣Д￣)ﾉ
用料：
滤镜下的小生活
做法：
吃不腻的都带腥忘不掉的都来劲
意式酸奶冻
用料：
400g淡奶油
4片(20克)吉利丁片
适量水果
80g糖粉
600g酸奶
做法：
奶油放入糖粉煮开
吉利丁片用冷水泡软
煮开的奶油离开火隔水搅拌降温至不烫手，加入软化的吉利丁片用余温融化后加入酸奶搅拌均匀即可分装到小罐子或者喜欢的模具里，后可以放入水果，最后晾凉后在放草莓装饰即可，我个人还喜欢放些卡乐比麦片，脆脆的更好吃
荷包蛋卧苦瓜
前年春天，爱吃鸡蛋的妈妈来北京帮我带刚出生的妹妹，我做饭的时候给她煎了荷包蛋再顺便接着炒苦瓜，没想到竟然很好吃！
用料：
2根苦瓜
2-4个看吃蛋喜好鸡蛋
少许 也可以不放红椒
2-3瓣蒜瓣
适量盐，生抽，醋，糖
做法：
苦瓜切成小段
用勺子把里面的白囊刮干净
加盐腌制半小时。然后把出的水倒掉，再挤捏洗一下，多洗几遍。
开始煎蛋，油要比平时炒菜多一些
爱吃蛋的可以多煎几个
蒜瓣爆香
加苦瓜翻炒
加少许盐，生抽，少许醋和糖，把红椒丝也放进去翻炒。
炒到苦瓜软了，锅里也没什么汤汁就可以了。
出锅加上荷包蛋，淋一点生抽
排骨芸豆莲藕汤
全家人都很喜欢的一道汤，最早是跟我妈学的。每次在排骨汤里面加芸豆、香菇和莲藕，让我感觉这几乎是煨汤的标配了。调料只有盐而已，但鲜美的味道却常常让人想念，最适合冬天 ...
用料：
排骨或龙骨
白芸豆
干香菇
莲藕
葱、姜、盐
做法：
白芸豆和干香菇提前用水泡发。莲藕切大滚刀块。
排骨或者龙骨都可以，焯水后洗去浮沫。
砂锅或者高压锅都可以，放入排骨，加葱、姜，加足量的水，大火烧开后慢火炖煮。砂锅的话就煮一小时左右，如果是高压锅四十分钟左右即可。
下入香菇、芸豆和莲藕，烧开后继续小火炖煮一小时左右（高压锅的话时间相应缩短）。出锅前加盐调味即可。
红葱头水东芥菜
想念家乡菜
用料：
水东芥菜
适量红葱头
适量蒜头
适量水
1勺蚝油
2勺生抽
适量盐
适量白糖
适量生粉
适量花生油
做法：
水东芥菜掰开洗净
准备红葱头粒和蒜头粒
根据个人口味调料汁
锅烧开水添一点点油和盐，倒青菜进去烫熟。
烫熟后沥干水，把酱汁和葱蒜粒煮开淋在菜上面，另外起锅烧油淋上去就行了。
荠菜煮鸡蛋
三月三，荠菜煮鸡蛋 +红糖生姜煮鸡蛋 会发生什么美妙碰撞呢？
用料：
一把荠菜
9个鸡蛋
十颗红枣
适量水
一块红糖
一小撮枸杞
几片生姜
做法：
将荠菜洗净，保留根部，因为根部营养.取些鸡蛋，吃多少煮多少。
将锅中装适量水，将荠菜围成一个圈放入锅中，中间放姜片，鸡蛋。
大火煮开后将鸡蛋敲碎，放入红糖，红枣，枸杞，小火煮上一段时间。熄火
可以让鸡蛋浸泡一段时间让菜的清香和红糖的甜味充分进入鸡蛋体内。
将鸡蛋和糖水一起盛进碗里。一口鸡蛋一口甜水，也不会觉得噎💗💗💗
酸甜好滋味——菠萝养乐多
用料：
菠萝
养乐多
做法：
菠萝切小块放入榨汁杯中加水榨成果汁
杯中放冰块，柠檬片，薄荷叶装饰
将过滤好的菠萝汁倒入杯中
最后倒上养乐多，开始享用吧~
宝宝辅食：鸡肝莲藕小丸子—含铁丰富，宝宝要补铁就试试吧！11M+
6个月以后就要补铁啦
不管是蛋黄，还是菠菜等
都不是补铁的最佳来源
虽然铁含量高
但铁吸收率不高

所以建议每周安排内脏类食材给宝宝
肝脏类、血、红肉等，都是富含铁的食材
但因为腥味较严重
所以在烹饪上妈妈就要多花点心思了
这次我们在鸡肝中加了点洋葱避腥
添加一点莲藕碎丰富口感
然后做成了可爱的小丸子

适合宝宝年龄：11个月以上
难度：易
时间：20分钟
用具：刀、砧板、蒸锅

小芽营养问答
有些妈妈会问体检后缺铁性贫血怎么办？
建议如果较轻微，通过食补就可以了，但若较严重，还是要补充铁剂。
另外建议一次吃猪肝不宜超过20克，鸡肝不宜超过10克。因为一次的摄入量越大，吸收率越低，还会有安全隐患。

食物去腥：
宝宝追求清淡饮食，不能放太多调味剂，所以去腥味建议用天然的食材。
有特殊气味的食材都可以避腥，日常小芽都用以下食材：
洋葱、香菇、柠檬、芹菜、牛奶、番茄
用料：
10g（1/3个鸡肝左右）鸡肝
10g(1片）莲藕
5g洋葱
4-5g（1勺左右）淀粉
#ps:鸡肝可以换成猪肝、各种红肉等。小芽食谱中为了展示更加清楚，用的猪肝量不止10g哈，10g大概可以做3-4个丸子
做法：
将鸡肝洗净，去除筋膜和血管，浸泡30分钟左右。
锅里烧一锅水，水开后，下入鸡肝，煮8分钟左右，煮熟捞出沥干，鸡肝一定要煮熟。
ps:充分煮熟的鸡肝如图所示，里面没有血丝，也不会呈现红色哈，如果还是红色的，就重新再煮一会，给宝宝吃尽量煮透变色。
将鸡肝切细丁
放入筛网中碾碎，鸡肝不要全部放入，一点一点放入，然后用勺子碾压，鸡肝碎就会从筛孔中跑出来，如右边图片所示，很建议大家这样做鸡肝泥，到这一步，就可以给8个月的小宝宝吃。
ps:用搅拌机等也都可以哈，看妈妈们自己习惯。
最后很细腻的鸡肝泥哈
将洋葱和莲藕剁碎，能切多细就多细
ps:这一步同样可以借助搅拌机
将莲藕洋葱碎，加入鸡肝泥中搅拌均匀
再加入淀粉增加粘性，好成型。淀粉的增加量妈妈们可以自由控制，加入多点就更容易成型和操作。
最后的状态如图所示
然后用勺子挖一勺，一个一个用手搓圆就可以了
放入蒸锅，下面可以垫胡萝卜薄片哈，冷水入锅中大火蒸10分钟就可以了。
ps:小芽搓的很小，如果鸡肝丸子较大，可酌情增加蒸的时间哈。
最后用焯熟的西兰花做下装饰就美美的啦
宝宝要开动喽
自制面包糠
在超市里买不到，只好自己在家做了😭
用料：
随机面包
做法：
把面包撕成小块
放入微波炉加热1分钟
取出时应变为硬的，放凉
用擀面杖擀碎(如果没有可以用别的敲碎)
然后就完成了
鲜虾番茄汁鸡蛋面
时长：20-30分钟     难度：简单零失败
用料：
1人份面条
1-2个番茄
5-6只鲜虾
1个鸡蛋
5粒蒜蓉
2勺酱油
适量油
适量盐
适量清水
少许葱花
少许香菜
少许芝麻油
少许胡椒粉
做法：
烧开水，放一人份面条下锅。
煮面条时备好配料，待用。
倒掉开水，冷水浸泡，待用。
倒入干净清水大火烧开，放少许盐油，为了让鸡蛋不容易粘锅。
转小火，小心地往热水打一个鸡蛋，让其慢慢煮熟成形。后放番茄，约20秒钟即可捞起。
番茄去皮待用，配调料品待用（按个人口味添加）
鸡蛋八成熟，放青菜、鲜虾，等熟透后放面条静置数秒钟。
摆盘，一半功夫完成啦。
大火热锅，少许油，倒入蒜蓉，小火爆香。
放番茄压碎，小火翻炒出汁。
放清水，转大火烧开。
撒葱花香菜
泼油淋酱
撒点葱姜碎花更好看
大功告成，搅拌就可以开吃啦。
享受美味时光✌🏻️
三杯鸡
做个自己喜欢口味的三杯鸡！
用料：
2只琵琶腿
3只翅中
0.5葱白
5-6瓣大蒜
5克冰糖
4片姜
10勺米酒
6勺酱油
1克盐
2勺麻油
1把九层塔
2根香菜
1勺克黄酒
2克胡椒粉
做法：
琵琶腿切块，鸡翅对半切块。黄酒，生抽，胡椒粉，糖，盐抓匀腌制
准备白洋葱🧅和紫皮洋葱，切块，葱白切段，蒜米若干，姜切片，小米辣切段
米酒，酱油，冰糖按比例兑好入小碗备用
起油锅，热锅凉油，6-7成时下腌好的鸡块，（下锅前撒薄薄的淀粉）煎制金黄色捞出，起锅煸炒姜片，葱段，蒜米，炒香后放入鸡块，煸炒，倒入调料，可加点水焖煮15-20分钟，起锅前放小米辣，九层塔，香菜，关火焖30秒。出锅！
番茄鱼柳
用料：
三个番茄
两片龙利鱼柳
一个洋葱
一勺百里香
适量盐
适量胡椒
一小把香菜
适量橄榄油
做法：
准备材料：番茄切块；鱼柳切成三指宽的大条状，抹上橄榄油，盐胡椒腌一会；洋葱切丁
起锅热油，加入洋葱炒至金黄
加入番茄，百里香，盐，胡椒（番茄不够味道可以加一点番茄酱）
番茄炒软后，铺上鱼柳，不要炒动，5分钟后盖上锅盖
焖10分钟，等待番茄出汁。
最后加上一把香菜，出锅
简易版菠萝虾仁炒饭
一人食，酸酸甜甜的味道，适合夏天吃🍃
用料：
1个鸡蛋
一个的四分之一菠萝
一丢丢盐
一勺耗油
少许油
1碗米饭
8只虾仁
1根葱
做法：
首先准备一碗白米饭，剩饭也可以噢；虾，去虾头，虾线，洗干净，一只切成三段，然后放入葱头，耗油，一丢丢盐，淀粉腌制15分钟；菠萝切丁备用
热油下鸡蛋🥚，炒8分熟
下腌制好的虾仁🦐
虾仁炒到变色就加入菠萝🍍
炒到菠萝开始变软，倒入米饭，加入适量盐，因为菠萝本来就有甜酸味，所以不用下太多盐，再加入一勺耗油
翻炒均匀撒入葱花就搞掂啦~
哈哈哈哈可以问卖菠萝的摊贩要菠萝的皮，可以对半切。当做菠萝饭的容器，我买的这个，她不大理解我的意思，给我削皮了🤣
三文鱼炒饭（极简版）
晚上还在发愁晚餐吃什么的时候，在生鲜网买的肥牛，三文鱼就到了，因为买了一条鱼尾拿到一看，没有鱼骨，看起来还不错，就拿来炒饭了，也米有查食谱，就凭着自己的想象炒了下，没有麻烦的准备过程，很适合上班族，味道也不赖！
用料：
#主料
一小碗冷米饭
我放了4片（看自己喜好）三文鱼
#辅料
一大勺日本酱油
适量植物油
少许黑胡椒粉
一丁点盐
少许蔬菜（自己喜好加）
一个鸡蛋
做法：
把一个鸡蛋打散，把三文鱼切丁后放一丁点盐和黑胡椒粉拌匀，也可以滴几滴柠檬汁去腥，把蔬菜切小丁，喜欢的话可以放玉米粒，青豆等
米饭打打松，倒入蛋液拌均匀
起油锅，倒入三文鱼煸炒至变色后捞出
锅中留余油放入西葫芦和米饭翻炒，炒到米饭较干时淋入酱油，翻炒至上色均匀，放入三文鱼翻炒两下，撒上葱花即可出锅
台湾卤肉饭
大学时在烹饪学校学过以后一直念念不忘
却又懒于实践
趁最近厨房细胞较发达
赶紧diy起来
真是灶上两个钟
桌上十分钟
用料：
300克五花肉
5小块冰糖
3勺生抽
1个洋葱
10朵香菇
5片姜
5瓣蒜
少许白胡椒粉
少许五香粉
做法：
如图切好洋葱丝，姜蒜末，猪肉条，冬菇丝。
加入足量的油，炒成香喷喷的葱油。
小火翻炒十五分钟左右，避免炒焦，及时把糊了的挑走。
把炒好的洋葱丝盛起备用，油留在锅里。
热油，放入冰糖并炒融。
倒入肉条快去翻炒上色。
把姜蒜末冬菇洋葱一起倒入再翻炒均匀，加入酱油，少许五香粉，足够的水，煮沸后转中小火焖半小时。期间可自行试味调节甜咸。

 
出锅前加点白胡椒粉提味增鲜。
噔噔噔噔，出锅啦！为了更有仪式感，我还放了一个鸡蛋哈哈哈。
😁白米饭＋卤肉饭＝完美！
咖喱粉炒饭
用料：
1人份饭
1个土豆
1个鸡蛋
20克胡萝卜
适量盐
少许适量油
少许咖喱粉
做法：
起锅把鸡蛋煎至八成熟，盛起备用。
把准备好的土豆、胡萝卜洗净切丁。
起锅中火下少许油，倒入土豆、胡萝卜丁翻炒至熟透下盐和咖喱粉…
同时把饭一起倒入翻炒
翻炒至饭呈金黄色。就上盘把刚煎好的荷包蛋放饭上面即可！
五花肉白菜炖冻豆腐
东北菜，特别好吃，简约菜，东北人都爱吃！
用料：
几块冻豆腐
10多片五花肉
5-6片白菜
1勺盐
少许葱姜蒜
1勺鸡精
做法：
白菜洗净切条！
五花肉切片，冻豆腐备好！
锅中烧热油，下入五花肉，翻炒几下！放入葱姜蒜爆香，加水3碗左右吧（因为喝汤多点也无妨）！
开锅后下入白菜白，白透明后下入
叶和豆腐，加入盐，鸡精
开锅后2分钟就可以出锅啦！太好吃了，全吃光了！
电饼档披萨
用料：
3克酵母
10克盐
200克面粉
1个青椒
3个鸡蛋
1个洋葱
1个红椒
3片芝士
1片火腿
7只虾
6勺黄豆酱
做法：
饼底自己做的
材料全部准备好
电饼档做饼底
烤箱做的反而慢，还糊了