xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蔓越莓饼干
用料：
230克低筋面粉
120克黄油
60克糖
70克蔓越莓干
1个鸡蛋
做法：
1、黄油软化后，与糖​粉​混合均匀，直​到看不到糖粉​为止。
2、鸡蛋打散分两次倒进黄油中，搅拌至蛋液被黄油完全吸收即可，不要偷懒，一次性加入容易造成油水分离。
3、将低筋面粉全部筛入黄油中，混合均匀看不到有白色的面粉为止。
3、将切碎的蔓越莓碎倒入，将它们混合均匀。
5、整形后放入冰箱冷冻一小时
6、切片放入预热好的烤箱170°烤20分钟左右（根据自家烤箱自行调节）。
家常云吞面
前天大餐醉宿昨天无节制乱吃体重回来半斤感冒加重……今天儿子在家煮个云吞面他吃干的我喝汤。迷迷糊糊的都没拍照片，配料参照我前面什锦疙瘩汤的就好，只是面疙瘩改成面条云吞
用料：
一把细面条
10颗云吞
1个鸡蛋
做法：
西红柿顶上切十字口煮一下去皮切碎，锅里少油爆香葱白炒点肉丝。变色了下西红柿加五香粉盐炒软。然后加切成丝的杏鲍菇炒软加水煮开。另一个锅开水煮面条云吞，快熟的时候西红柿汤里下海菜紫菜，把煮好的面条云吞捞出来放在西红柿汤里打一个散蛋放葱花加一点酱油出锅。
我只吃了两个云吞一筷子面条，然后喝了三碗加胡椒粉的汤。干的都给孩子吃了，现在一身大汗觉得脑仁都没之前那么涨了……喜
山药排骨汤
立冬以后，南方的天气也渐渐冷了下来

不同于北方室外清冽的冷，到了室内便有暖烘烘的暖气；

南方的冷是那丝丝阴冷和潮湿慢慢侵入整个身子。

刺骨。



这样的冬日，太阳很快地落山后就是漫长的夜晚

点起灯，打开火，锅上升腾起热气

守在锅边，锅里软糯细腻的山药，清甜嫩滑的仔排，咕嘟咕嘟地冒着香气的汤，再冷，只要有家，有吃的，家里有人，就足够幸福。
用料：
250克仔排
2根铁棍山药
1根胡萝卜
一小把小葱
3片姜
10粒左右花椒
一小把香菜
适量盐
适量糖
适量鸡精
做法：
仔排用清水冲洗干净。备用。
锅中放水，等水烧开以后下仔排和姜片，等变色后连同姜片一起捞出。剩下的水倒掉。
砂锅中加水，等水开以后加入上一步的仔排和姜片，加入一个葱结，花椒，一小勺香醋。
胡萝卜切滚刀块，放入锅中，大火煮开，转中小火慢炖半小时——40分钟。
铁棍山药去皮，切成3厘米长的小段，放入锅中，继续炖煮半小时，出锅前加盐和鸡精调味，撒一把小葱末，加上一定香菜末。喝之前加入适量白胡椒提鲜。寒冷的冬日，慢慢炖煮一锅清甜的汤，这样的夜晚也是很美的了。
油炸糕糯米做团子
孩子喜欢吃糯米所以尝试后也不错
用料：
200克糯米粉
克酵母3
克温水35度左右
做法：
没有图了做了8个想拍的时候已经被吃了几个非常脆很好吃
吃了三个了图不好看吧但是很脆
蒜香香煎鱼🐟
煎鱼时加上蒜头真的是很搭，试一下不会吃亏哦，狠香很香呢
用料：
1条鱼
适量盐
2片蒜头
做法：
鱼洗净全身摸盐腌制半小时
放入不粘锅中小火煎金黄
起锅前三分钟加入
两粒蒜头一起煎香
关火后马上淋少许酱油和葱段
不喜欢酱油不放
麻辣干鱼🐟
用料：
300克鱼
瓣大蒜3
2片姜
生抽2勺
醋1勺
青椒两个
干辣椒5个
做法：
第一步，把干鱼用热水泡软，然后放锅里把水分炒干，不要放油。
第二步，放油，油热后把鱼放里面炒一会颜色微黄时加姜，蒜，生抽，醋，青辣椒，干辣椒，加点盐。
第三步，炒2到3分钟左右，加鸡精，盛出锅，喜欢吃葱花的加点葱花。
改良版家常红烧肉
改良版做法简单，时间短，菜蔬随意添加，自由无限制！
用料：
500g猪肉
1勺盐
3勺白糖
200g菜蔬
2勺料酒
3勺老抽
少许花生油
做法：
五花肉切丁或切片，随意。
菜蔬切小丁。家中只有白菜了，可随意，土豆，胡萝卜等均可。
花生油微爆五花肉。
添加水没过肉，此处加水只为保证肉熟，柔嫩。添加盐，老抽，料酒。
加入菜蔬。
加糖收汁出锅。加糖量随意据个人口味，收汁也随意。本人多留了些汁为了孩子泡米饭。
  平民做法，材料及各步骤均可随意。
粤式萝卜糕
广东人过年在家一般都会做或者吃萝卜糕，广东的茶楼每间都会有萝卜糕，这个版本一点水也没加！
用料：
3斤连皮肤萝卜
250克粘米粉
看个人喜好干贝
看个人喜好盐
看个人喜好白胡椒粉
3分之一块片糖
个人喜好腊肠
个人喜好腊肉
做法：
3斤萝卜洗干净去皮，刨成丝。干贝用水泡开手撕成条，腊肉和腊肠切丁备用。干贝腊肉腊肠的份量多少不影响，我只用了大半条腊肠＋1小块腊肉，干贝大概十粒
下点油把腊肉腊肠炒一下然后倒入干贝，干贝最好撕成条。如果是不粘锅可以不放油，因为材料油本来就多。炒好盛出来备用。
接着用刚才的锅把刨好的萝卜放下去，片糖切碎也放进去，不用加任何的水。萝卜煮着会出水的。萝卜煮软后，可以＋盐＋胡椒粉，可以先加一点，然后试下水的味道，觉得淡就加。最后把刚才的腊肉腊肠倒入锅里翻炒均匀！然后盛出来一个大的盆中。
粘米粉过筛,我买的泰国三象的,也可以不过。把粉分三次倒入炒好的萝卜丝中。每倒一次先同一方向搅拌均匀……蒸盆底部周围都抹上油，要抹多点。然后把糕底倒入蒸盆并压平。
倒水烧开后蒸45分钟到1小时。图是刚出锅的状态，感觉有点湿但是凉了后会硬的。
这个是放了一会儿的状态
蒜子啤酒烧鱼块
烧出来的味道感觉挺香
用料：
500g草鱼块
一头大蒜
250ml啤酒
一大勺料酒
少许葱姜
一小勺盐
1/2小勺胡椒粉
1/2小勺糖
1/2小勺老抽
做法：
.鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮。
腌好的鱼块表面拍上一层面粉。
锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄
锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。
忘记拍步骤图的酸辣鸡爪
用料：
9只鸡爪
13勺(所有的勺都是指陶瓷喝汤的勺)醋
2勺+1勺厨邦味极鲜酱油
2勺料酒
半个柠檬
5瓣大蒜
1块长宽大概3厘米姜
2勺白糖
3滴香油
2个百香果
一小把(根据自己喜欢程度掌握数量啦)香菜
7个小米椒
做法：
先处理鸡爪，洗净，按照红线，分成3半剁开，记得把鸡指甲剪掉。(灵魂画手)
锅中倒凉水，倒入鸡爪，水开后煮6分钟，捞出，将煮好的鸡爪放入凉水中，(可提前将水冰好)，捞出放一边。
准备泡鸡爪的调料。将葱姜蒜小米椒放入搅拌机中，搅碎，倒入已经变凉的鸡爪中，同时，加入2勺酱油、1勺厨邦味极鲜、13勺醋、2勺糖、2勺料酒、3滴香油，香菜洗净切段，柠檬切片挤出汁，百香果搅碎，搅拌。给鸡爪按摩片刻。
封好盖子，放入冰箱冷藏。等待一两天后，味道更佳╮(╯▽╰)╭
玛格丽特小饼干
用料：
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
100克黄油
2个熟蛋黄
1克盐
60克糖粉
做法：
黄油软化
加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
煮两个水煮蛋，取其蛋黄
把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
把蛋黄细末加入到搅拌好的黄油液
搅拌均匀
加入低筋粉和玉米淀粉，用手揉成面团。把揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球
将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁
按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹
依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
不用擀面皮的鸡蛋肉饼
不用擀面皮的肉饼啊，简单方便
用料：
3个鸡蛋
80克肉滑
适量芝麻油
适量酱油
做法：
鸡蛋三个
搅拌成蛋液，里面适当滴几滴芝麻油，增香
肉馅加入一点点酱油搅拌调味
先倒入一半的蛋液平底锅里…
定型差不时加入肉馅
加入剩余的蛋液，此时把火关了，均匀把肉抹开，摊薄。继续开火，盖上锅盖闷熟。
中途可以翻一下面继续煎闷10分钟左右，一定记得小火！！不然糊了哈哈哈哈
好了就切开…一眼看过去满满是肉馅，说真的，味道很香。因为我用芝麻油煎的
【清爽果蔬汁—冬夜里的小清新】
【清爽果蔬汁—冬夜里的小清新】
　　盈盈地一片、两片绿叶儿，凭借着她的身轻，轻轻地漂浮在绿色的碧波里。
　　盈盈地一朵、两朵雪花儿，随风飞扬、飞扬，悄悄地融化在爱人的臂弯里。
　　撷选几样新鲜果蔬，滴入几滴柠檬汁，飞洒入盐花儿，调入两勺蜂蜜，轻轻按动料理机，就变换出清爽的果蔬汁。
　　嗯~~这冬夜里的小清新，沁人心脾。
　　
用料：
半个红苹果
半根黄瓜
1片生菜
1只香蕉
5滴柠檬汁
少量蜂蜜
2勺食盐
做法：
先在料理机中加入少量纯净水，然后依次加入所有原料，按动按钮，不到1分钟即可。
夏日祛湿汤做法之赤小豆薏米汤
初夏已经过去，盛夏已经来到。总是喊着湿气重的朋友们可别错过了这个夏天，更别错过了这一碗赤小豆薏米祛湿汤。
用料：
80克薏米
80克赤小豆
80克芡实
25克湘莲
做法：
把所有食材放入陶土锅中
用流动的水清洗干净
加2升的纯净水后，起锅大火烧开，小火煮1.5-2个小时（煮制所有食材爆花、软糯即可）
赤小豆薏米汤就完成了
金钱虾球
用料：
200克虾仁
100克花枝浆
1个红葱
70克生猪油
1个蛋白
60克面包糠
60克面粉
1个鸡蛋
1/4小匙盐
1/4小匙细砂糖
少许胡椒粉
1大匙米酒
1小匙太白粉
做法：
将虾仁洗净，挑去肠泥，沥干水分；生猪油洗净，切小丁；将花枝洗净，去外膜，放入绞肉机搅拌成花枝泥
将红葱头洗净，切小片，取1/2放入烧热至120度的油锅中，炸至金黄色捞出
将虾仁剁碎，加入蛋白拌匀，再加入花枝浆拌匀
将猪油丁略剁碎，与炸好的红葱酥（取1/2红葱酥）和除太白粉外的调味料加入作法3中，混合拌匀至粘稠有弹性，然后加入太白粉拌匀，即成虾浆备用
取一小球虾浆，均匀地沾上一层面粉
将鸡蛋打散，搅拌成蛋液，在虾球上再均匀地沾裹上一层蛋液
在作法6上均匀地沾裹上一层面包糠，略轻压，揉成球状
在锅中倒入7分满的油烧热至140度，放入沾好面包糠的虾球，以小火油炸至熟，接着转大火转酥，捞出沥干油份，盛盘，沾上番茄酱食用
葱花饼
找到做摊饼的窍门，是许多年前给奶奶做这种饼子的时候，得到真传！呵呵！然后一直就沿用这种法做饼子，用油特别少，成型好，不破碎，吃起来也很清爽，一点不油腻！配上辣酱或者小菜，再来碗暖暖的小米粥！真的是暖到心凯里去了！
用料：
小青葱一把
鸡蛋2-4个（蛋多了会更香）
普通面粉适量
盐适量
水适量
做法：
自己阳台花盆里种的小葱长势特别好！美化的阳台，同时也美了家人的胃！哈哈！先唠叨下这自己种植的小葱，味道真的是呛，切完后眼泪都辣出来！煎成饼子后满屋飘香，真的比市场里的味道好太多！下次试试煲汤会不会一样收到意外的惊喜！
剪刀剪下新鲜的小葱！清洗干净！切成小葱碎！
找个大点的碗或者小盆，放入葱花，打入鸡蛋！加入适量面粉和盐！
加入适量水，搅拌至面糊稀薄均匀，无颗粒！不要太稠，这样不好摊开，太厚的不好熟，口喊也没那么好！太稀的话容易破，而且要站太久在灶炉旁！累！呵呵！这里我有个小小的心得：就是不要成面糊了立刻入锅开始摊饼！尽量让面糊多一些搅拌！我习惯了拿勺子一勺一勺舀起来那样搅拌！搅拌久了面粉会产生劲道，这样饼子翻面的时候就不容易破，会更容易得到一张完整的面皮！
平底锅（不粘锅那种）或者电饼铛，烧热，注意，锅里不要放油！直接尧两勺面糊放进去，并尽快摊平！等面糊变成面皮的样子，此刻在上面那层淋很少的一圈油上去！（宝宝小的时候，我喜欢把油倒进碗里，然后拿她的奶粉勺子淋油进去！因为下面有一小洞！正好可以漏油！）
成型后饼子很容易掀开，看到下面的面成这样就可以翻面了！最好是有点金黄，这样翻过煎一下就OK了！不用再反来反去了！
另一面煎成这样就OK了！这样煎饼子，只要一面涂少量油就已经很香了！反正两面煎，然后出锅！任何一个步骤，都可以盖上锅盖或者电饼铛另一半！会加快成熟！
这样的饼子可以多种搭配！味道一样，口感更丰富！我经常做的还有：黄瓜+鸡蛋+少量葱花！口感很清爽！胡萝卜+鸡蛋+少量葱花！韭菜+鸡蛋！菠菜（要开水烫后切碎）+鸡蛋！……任何搭配都会不一样的口感，健康不腻，简单易做！牙口好不好的老少皆宜！再也不怕饼子的油腻腻……
自制可爱的迷你桃山皮月饼 低糖少油
桃山皮是什么
其实就是以白芸豆为主原料所做的月饼皮
没有传统月饼皮那么油腻和多糖
且口感细腻
桃山皮起源于日本桃山
所以有了桃山皮这个名字

其实桃山皮月饼
算是日本和菓子的一种改良用法吧
桃山皮的色彩丰富
所以用来做有造型的月饼非常的好
桃山皮、月饼馅以及模具在网上都可以买到
不过自己做添加少更放心
这次要介绍的可爱迷你的桃山皮月饼
单个重量差不多10g左右

造型色彩丰富
可以和家里的小朋友一起制作
就像捏橡皮泥一样好玩
给中秋来点不一样的月饼吧
用料：
#桃山皮
500g白芸豆
15g黄油（可用玉米油代替）
15g玉米油
60g白糖
120g低筋面粉
30g奶粉
#红豆月饼馅材料
500g红豆
35g黄油（可用玉米油代替）
35g玉米油
70g白糖
#饼干模具
做法：
1、白芸豆泡水一晚上，泡到白芸豆的外皮可以轻松剥落。泡豆子多用点水泡，白芸豆会发涨起来的，天气热请放入冰箱泡发。
2、去掉白芸豆的皮，然后放入高压电饭锅中，以煮米饭的水量没过白芸豆，开启煮粥模式。煮好后将白芸豆用筛网捞出，不要水。
3、煮好后的白芸豆用勺子或其他物品捣成泥。
4、白芸豆泥过筛，会更为细腻。也可以用破壁机，不过需要加水才能打成泥，加水后会增加后期炒制的时间。
5、过筛后的白芸豆泥。
白芸豆泥倒入不粘锅中，加入黄油、玉米油、白糖翻炒至可以成团。
7、稍微晾凉以后，再加入奶粉和低筋面粉，揉成光滑的面团。
8、按照需要，分成剂子，再加入各种果蔬色素粉，揉至均匀成团即可。

记得分团加颜色的时候盖上保鲜膜，防止面团变干硬，做好的也要盖上保鲜膜。
红豆放入水中泡发一夜，这个是泡好的状态，泡好的红豆圆鼓鼓的。
放入高压电饭锅中煮，如果泡发的够好，一般煮粥模式就可以了，捞出，如果水太多久只捞豆子，500g的豆子泡发煮熟后挺多的。
将打好的红豆泥放入不粘锅中，放入黄油、玉米油、白糖，小火炒制成上图成团的状态，注意炒的时候一定要不停的翻动，以免喷溅。
如果水多就会炒很久，一定要有耐心，炒制成团状态。
黄色桃山皮：6g（调色用的南瓜粉）
绿色桃山皮：2g（调色用的蓝莓粉，蓝绿蓝绿的，也可以用抹茶粉）
红豆月饼馅：4g
将黄色桃山皮压扁包入红豆馅，就像包汤圆一样。
根据模具的造型，先基本的做个面团造型。
轻轻放入模具
然后轻轻一按就出来了
是不是很可爱
根据自己搭配来做吧
做好的小月饼用保鲜膜盖住防止变干
烤盘放油纸，放入小月饼
烤箱140℃预热
入烤箱前月饼上用喷壶喷一些水或者用小刷子轻轻的刷一点水
烤制约10分钟时间
8分钟左右的时候就可以进行观察
如果时间过长可能会干裂
具体根据自己烤箱脾气调节时间
用包装密封起来
放凉后装袋密封
刚刚烤出来的桃山皮月饼会有点硬
放置2-3天的时间会回油变软
口感会更好
由于低油少糖且没有各种添加
最好冰箱保存
一周内食用完毕
不用手炒的月饼馅儿~红豆沙馅儿
不用手炒的月饼馅之二~红豆沙馅儿来啦！😍有了格瑞美厨一体机，完全解放双手哦！让我美一会儿！😆😆
用料：
500克干红豆
900克清水（煮红豆用的）
80克白糖
70克红糖
180克没有味道的植物油（玉米油，葵花籽油都可以）
做法：
干红豆洗净，用水浸泡6小时以上，期间要换两次水，去除红豆的涩味儿。现在天气热，需要冰箱冷藏浸泡。
主杯加刀头，放入泡好的红豆，加入配方中的900克清水，选择100°时间40分钟煮红豆，煮好的状态是一撵就碎。然后把汤全部倒出，只留豆子在杯子里，如图。
加入配方中的所有油和糖，选择5档打1分钟，看细腻状态，来调整时间。
打到这样就可以开始炒了。选择105°，3档先炒10分钟，让水分快速蒸发掉，全程杯盖都不要加量杯，这样散热快。然后温度99°，炒馅的最佳温度，2档40分钟。时间只是参考，要看馅料的状态决定。
时间到，完美出锅喽！👏👏
月饼馅料都是油性的，如果小伙伴们想要水性红豆沙，在第3部的时候，不用放油，只需要加一点点煮红豆的汤，然后打细腻开始炒馅儿，99°，2档炒15分钟，一样看状态调整时间。
判断油性馅料的最佳状态，就是不粘手，柔软细腻，不能太干，冷了以后会比热的时候干一些。
神器出场:格瑞美厨一体机，完全解放双手，你值得拥有🤗🤗
某宝搜格瑞美厨旗舰店，报暗号开心，直接领取大额优惠券最低价格抱回家，还送价值568元的真空机！这个中秋节，不用自己炒月饼馅喽😄😄惊不惊喜！
芝士薯蓉焗南瓜
用料：
适量马苏里拉芝士
100克南瓜
3根红薯
3汤匙淡奶油
少许盐
少许莳萝碎
做法：
南瓜去皮切篇，红薯洗干净切小块
红薯上笼蒸熟，用筷子能轻轻插穿即可
南瓜也上笼蒸熟
蒸好的红薯去皮，倒入适量淡奶油
加入1半南瓜，用汤匙压成泥，调入一点点盐（不能过咸）拌均匀，倒入乐扣耐高温玻璃碗中
在薯蓉上排入蒸好的南瓜
放入马苏里拉芝士，随意涂抹少许薯蓉在芝士上
撒入少许莳萝碎
烤箱预热190度，烤至表面有少许焦黄即取出享用，取出的时候注意别烫伤手噢
花枣糕
更新了封面，增加了一种做法。
用料：
适量面粉
适量酵母
适量水
适量红枣
做法：
发好面团，揉成包饺子的圆形条状，大约12厘米左右切段，共四个
中间用筷子夹一下，就变成花型了
接下来做花心，用叉子按出花型，用筷子按压底部，放上去核的枣卷起来，如图，小花的感觉就出来了，
放在中间，花糕就完成了，水烧开，上火蒸15分钟。关火等两分钟，打开锅盖，拿出晾凉
出锅，请品尝，心动了，就行动吧！
另一种做法，擀个圆，切成四角，如图
依次做完，美美哒莲花糕就出来了。
双层滴
番茄酸汤龙利鱼
https://www.youtube.com/watch?v=O8EM2K1P_qM&t=577s
用料：
2条龙利鱼
4个西红柿
1彩椒
#调料
片姜
2根葱
8个小青柑
#辅料（可替换）
青笋
黄瓜
1把金针菇
木耳
做法：
烧水
泡木耳
辅料切薄片
鱼切1cm厚片
2小勺盐，料酒
8个小青柑对半开
8块嫩姜
2根葱白
2个蛋清
1中勺淀粉
拌匀
4个番茄
1个彩椒
搅拌器打碎成果泥
2小勺藤椒
腌鱼葱姜
小火慢煸，不能上色
香味出来后下果泥，转大火
2 中勺黄灯笼辣酱，生抽
煮开
下入辅料
鱼片均匀的铺开
盖上锅盖1分钟

下入木耳
沸腾后出锅
炒黄米粿
用料：
1只鸡蛋
1两黄米粿
半根胡萝卜
半个洋葱
2朵香菇
少许盐
1 大匙料酒
1小根香肠
1茶杯开水
做法：
香菇泡软，切丝。胡萝卜,洋葱，切丝。香肠切小块。黄米粿切粗条。鸡蛋打散。
鸡蛋炒成较大的块盛出。
胡萝卜煸到稍软
加洋葱香肠与胡萝卜同炒
加香菇和黄米粿，放少量盐
加料酒煸炒，加一茶杯开水。
黄米粿熟了即可盛盘
尖椒肥肠（超简单超好吃10分钟搞定）
东北年夜饭必备的一道家常菜。超快手，超简单，超好吃😋
用料：
半根猪肥肠
半个猪肚
2个尖椒
半根胡萝卜
两片姜
一小段葱
6瓣蒜
2汤勺料酒
2汤匙生抽
半汤匙老抽
2汤匙糖
1汤匙蚝油
适量盐
适量鸡精
做法：
先将煮好的肥肠、猪肚切成滚刀块，尖椒切块，胡萝卜切片，葱姜蒜都切好备用。
炒锅烧热，大火加入适量油，葱姜爆锅，出香味后将肥肠和猪肚倒入锅中翻炒，加入2勺料酒去腥。加半勺老抽上色，生抽2勺，蚝油一勺，2勺糖不停翻炒上色。
加一点点儿清水，加入盐，小炖3分钟，汤汁快收干的时候加入胡萝卜，尖椒，蒜末，不停翻炒。
翻炒至汤汁收干后加入鸡精调味后出锅。
装盘
瑞金饭包肉丸
瑞金人最爱吃的，过年必做的，找了下厨房软件没有一个菜谱的，经历过失败才做成功的，我的最爱♥
用料：
一杯米
1个鸡蛋
适量包菜
一平碗红薯粉
做法：
米下锅煮至半生
捞出放料理机打碎，有磨石磨就更好
加入红薯粉
打入鸡蛋
一个方向搅匀
包菜切好，下锅炒熟，放盐
倒入糊糊里搅匀
准备好手虎口，下图你便知道干嘛用了，一碗水，调羹沾水
来来，虎口出肉丸，调羹沾水，从手上挖下到蒸笼布上
密密麻麻也可以
加盖，蒸！然后你就这样静静地看着它，什么？就想吃啦！生的你也想吃？再等个十五分钟，实在想吃就去把刚刚的碗洗了，不然干了就不好洗了！
OK！开盖！
趁热吃，趁热从布上把肉丸分开
只要简单一碗酱油辣椒就能美美的开吃了！
如果来碗这样的酱油辣椒就更棒了
胡萝卜鸡蛋饼
零失误  手残党首选

懒人饭真心没什么故事
周末休假 平日都是在婆婆家吃饭
 家里只有这点儿食材 没办法啊
用料：
壹根胡萝卜
3个鸡蛋
根据情况放  没有具体称过盐
我家的碗 一碗面面粉
一点就好胡椒粉
做法：
配料 一根大葱 一个青椒 一根胡萝卜
如图所示 切成这样 尽量小点
一碗面粉 我直接把鸡蛋放在面粉上 加一点水开始搅拌 具体操作看视频
图一 图二 图三 图四是按顺序来的 
直接把鸡蛋放在面粉上加一点水开始搅拌至图二的样子 多搅拌这样面粉不会有小疙瘩 感觉合适的时候加水在搅开加入配料，放盐和黑胡椒
电饼铛放油预热 如果不粘涂层好的话可以不用放油的 
喜欢吃厚的宝宝就多放点 薄的就少放点儿
加盖四分种左右反面，喜欢脆一点儿的宝宝就调到酥脆档位上 薄饼熟的比较快啦

如图基本就好啦 出锅就好
切块儿 开吃
果蔬蛋黄溶豆
怕忘记  备忘一下
用料：
2个蛋黄
12g果蔬泥
15克奶粉
2克或0淀粉
做法：
蛋黄稍微打发 加果蔬泥继续打发   加入过筛的玉米淀粉和奶粉  打蛋器打两下 
烤箱100度  30分钟
苹果派
酸酸甜甜，完美！
用料：
350克，大约2个中等苹果苹果
160克低粉
55克黄油
25克糖粉
2个（1个派皮，一个刷面）鸡蛋
25克砂糖
1克盐
5克玉米淀粉
10克（炒苹果）黄油
做法：
低筋面粉加55克黄油，加25克糖粉揉在一起，加入个全鸡蛋揉合均匀。
柔好后放冷藏，准备派馅料。
苹果切成小丁。
放10克黄油融化放入苹果丁。
翻炒放入25克糖1克盐，水分会出来，等慢慢收干，玉米淀粉放10克水搅拌倒入。
炒成粘粘的等冷却，后面忘记拍照片了。
面团冰箱拿出，3分之2擀成薄片放入6寸膜具，底上用叉子戳出小孔，倒入苹果，另外三分之一擀成薄片切条，编织一下。
表面刷蛋液，放入180度预热好的烤箱，上下火190度15分钟，在改170度20分钟。
完成✅
出炉，很好吃😋
蒸馒头
想吃甜馒头，热腾腾的，那就动手蒸起来
用料：
500克面粉
适量温水
少量酵母
适量水
适量糖
做法：
酵母放在温水中溶解，再倒入面粉中
白糖放在温水中溶解，再倒入面粉中搅拌成絮状
用掌根把面粉揉成光滑的面团
放在密闭容器发酵一个晚上
再加面粉揉成面团，填补发酵的大孔
发酵好的侧面有这么一些小孔
揉成馒头形状，放在蒸笼里蒸
等面粉膨胀到两倍大小就好了
也可以用刀切，做成刀切馒头
盛出放在密闭容器作为早饭
可以拿出酸辣黄瓜做配菜
发酵没有发酵很充分，所以面包有点实。
自制香肠
最爱吃的香肠、要提前一年把高度白酒和八角、大料、草菇、香叶、花椒、草菇等泡制一年才会味道正、好吃。
用料：
120g自制料酒，
10斤猪肉
90g盐
50g鸡精
50g糖
一个灌肠机
肠衣
绳子
做法：
肉切好，把所有材料倒入拌均匀、等二十分钟后再拌一次。
把肠衣套在灌肠上，灌进去即可、用绳子一个个的捆起来，挂起凉干、天气好的话七八差不多了、欢喜硬点的可以再洒洒、洒好放冰箱速冻仓保存。
宝宝辅食：洋葱土豆饼
上次做了土豆炒洋葱食谱 ，发现很多宝贝都很爱吃，今天稍稍加点面粉做成土豆洋葱小饼饼。
嘿嘿嘿，可直接作为主食哦，口感超级无嫩 ，加上土豆和洋葱这个超级搭配，连我自己都忍不住吃了好几个。
土豆炒洋葱食谱 2种食材，从小吃到大的家常菜，结果成了宝宝们的最爱。
适合宝宝年龄：12个月以上宝宝
难度：易
用具：刀、砧板、平底锅/炒锅、筷子
小芽营养问答
\土豆营养价值：
土豆与米粥相比，提供的碳水化合物，蛋白质都要比米粥高，易于被人体所消化。还含丰富的维生素，和钾、磷、钙、镁、硫等矿物质元素。给宝宝做辅食棒棒的。
刚开始给婴幼儿添加辅食阶段，可将土豆制成土豆泥少量食用，土豆能促进肠壁的蠕动，帮助消化。
土豆泥做起来非常简单，不满12个月可以吃原味的土豆泥。再大一点的宝宝可用自制芝麻酱、牛奶或奶粉调味。
注意不要食用发芽或表皮发绿的土豆哈，含有生物碱甙（龙葵碱），容易造成食物中毒。
用料：
100g土豆
40g洋葱
80g面粉
80g左右清水
少许植物油
少许盐，有机酱油
#》还可以准备一点点小葱。
#》要加的清水自己根据面粉的吸水性调整，面粉不要加太多，只要最终能成型即可，面粉加多了就变成面饼了。
做法：
将土豆洗净去皮，小宝贝用擦丝器擦细丝，大宝贝可以用刀切粗一点，口感更好；将洋葱用到切丁或细丝。
》小芽图片中展示的是给小宝贝，擦细丝的哈。
将土豆和洋葱放在碗里，加入面粉、葱花、清水，有机酱油或盐，用筷子搅拌均匀，最后的面糊是比较稀的，只要烘煎的时候能成型即可，面粉太多不好吃。
》面粉我直接用了日清紫罗低筋粉，家里常规面粉都能用。
》也可以打一个鸡蛋，加鸡蛋的话清水的量减少。
平底不粘锅中倒入少许植物油，热好锅后转小火，一定要先热好锅哈，用勺子将面糊舀入，稍稍用勺背按压下面饼变薄点。

要用小火哦，下锅时先不要动，用小火慢慢煎，等表面边缘有点凝结（如上图），晃动平底锅，饼可以跟着动时，就可以翻面了。
》小芽用的是24cm的不粘锅。
翻面后小火煎，可反复翻面，直到两面金黄就可以了。

不需要说什么，好吃就对啦，这个小饼淀粉含量较多，可直接当主食哦
酱烧三文鱼
借鉴了照烧三文鱼的菜谱很好吃
用料：
1块三文鱼
2 TSb酱油
1 TSb枫糖
适量黑胡椒
适量橄榄油
适量盐
适量姜片
适量蒜片
做法：
三文鱼切块，加黑胡椒和盐调味
再加入姜片，蒜片，酱油，枫糖搅拌均匀，腌20分钟
放入平底锅中煎一下，倒入酱油汁，煎熟即可
粤式早茶必点《虎皮凤爪》特别版
每次去喝早茶，必点的虎皮凤爪，喜欢略带嚼劲的皮，百吃不厌。今年春节去朋友家做客，惊喜的发现餐桌上有一大盘，口感比酒楼的还好，询问之下，才得知是朋友自制的，当时那个崇拜之情啊。。真是有点不好意思，那盘凤爪几乎都让我给包了，朋友见我喜欢，传授给我秘方，此方为:
粤式酒楼早茶凤爪制作特有配方
感谢我的朋友骆姐提供 
制作过程有点繁琐，吃在广东，这道菜式也体现南方人对吃的追求的细腻程度！
用料：
500克鸡爪
浸过鸡爪水
1勺蚝油
1勺生抽
浸过鸡爪植物油
1勺海鲜酱
1勺柱候酱
适量香叶
1个八角
适量桂皮
3-5个干辣椒
适量姜葱蒜
30克淀粉
30克白醋
30克麦芽糖
做法：
鸡爪买短的，买的时候可以问下卖家，要做凤爪用的，就是只买爪那节，买回来剪去指甲，清洗干净备用
锅里加水，水要烧开的时候，加入白醋，我用的9度的米醋，加醋的目的是为后期凤爪容易皮肉分离，皮更有蓬松感
接着加入一勺麦芽糖，目的是后期油炸的时候容易上色。
水开下洗好的鸡爪，在锅里捞几下，爪伸展开，就捞起来，2分钟左右，注意不需要久煮。
捞起的鸡爪控干水，锅里放油，油烧热，放下鸡爪，慢炸，这个过程需要注意，不要沾水，否则油会爆出来，很危险，中火炸至鸡爪金黄，中途不要离开，要观察油温，太高温度容易炸焦，大约要炸十分钟左右
炸好的爪子呈金黄色
金黄的爪子
炸好装出来备用
锅里加干辣椒，八角，桂皮，香叶，姜蒜葱，放入炸好的爪子，加水，水一定要加够，浸住鸡爪至少一掌高，开火煲30分钟，喜欢烂一点的，可以稍微煲多几分钟，不喜欢吃辣椒的可以不放。
煲好捞起来，控干水份，调味，加入蚝油，海鲜酱，柱候酱，生抽，捞拌均匀
朋友推荐用这种
最后一步忘拍照了，淀粉我用的家里我妈寄来的红薯粉，干粉，朋友说这个效果最好，没有的可以用生粉，红薯粉用水化开，锅里放油，放点切好的红色菜椒下去爆香，倒入化开的淀粉水，翻炒，成稀的糊状，放生抽，盐，倒入煮好的爪子翻炒均匀，这个过程一两分钟就可以了，然后装盘鸡爪，洗干净锅，加水，盘装的鸡爪放过去，隔水蒸，水开蒸5-10分钟即可。
比较费时，难怪酒楼的凤爪那么贵。
下午茶时光
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好评率很高哦
平时比较少看留言，各位厨友有好的建议可以留言我，有疑问可直接加我微信咨询：dingding102329 一品蜜源
备注：下厨房
大头菜虾酱
此酱可用来拌面、拌饭、炒菜，做出来都非常美味。本人用于上班时简单烹煮，随便带个瓜或者豆或青菜，炒好后加点酱一拌，超级美味。上班带饭族可以学起来。
用料：
几只大头菜
半球蒜
适量盐
3两小虾皮
2勺蚝油
适量豆鼓
适量花生
适量黄豆
适量生抽
适量老抽
酌情添加糖
依个人喜好添加辣椒粉
1000克油
做法：
头菜洗净切大片浸泡。(想吃咸的可以不泡。)
挤干水分。
放入搅拌机搅碎。
放入锅中炒干水分。
炸香花生米。(同理，炸香浸泡过的黄豆。)
炸好的花生。
蒜剁碎成蒜蓉。
放油，放入蒜蓉头菜碎，逼出头菜和蒜蓉中的水分。(时间要久一些，稍微炸香头菜和蒜蓉。)
加入虾皮，豆豉，辣椒粉。糖，生抽，老抽，蚝油。
最后放入炸好的花生和黄豆。
冷却后装瓶冰箱保存。
黑椒牛肉饼
饼皮原方在此：http://www.xiachufang.com/recipe/100107319/
用料：
350克#饼皮
350克面粉
220-230克热水
2克盐
#馅
适量牛肉
一个洋葱
一个青椒
适量黑胡椒粉
适量酱油
适量生粉（or地瓜粉）
腌制用油，蒜蓉选放
炒洋葱用糖
做法：
馅的准备：
a.牛肉切丁，倒入酱油黑胡椒粉适量油少许蒜蓉少许腌制，加生粉（or地瓜粉）抓拌。
b.洋葱青椒分别切小丁。
馅的炒制：
a. 热锅下油，倒入牛肉粒或煎或炒（我喜欢煎）
c. 牛肉粒煎至八九分熟盛盘
d.锅内余油倒入洋葱炒至半透明加适量盐和糖。
e.倒入牛肉粒翻炒
d.最后加青椒丁稍微翻炒
皮的制作（原方作者：我很家常）
a.面粉加盐，分次加热水用筷子搅拌，成团（粘软）：用筷子用筷子用筷子！
b.盖上保鲜膜醒面团20分钟。
c. 20min后，手揉面团至光滑（可撒些粉）
d.将面团分成30-40克左右的的小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮儿
饼的形成：
a.面皮儿上放上肉馅，像包包子一样包好收口或虎口收口。
b.整形：按扁整成自己喜欢的饼的形状。
c.热锅下油，中火煎至两面金黄。
养生红糖核桃红枣蛋糕卷
红糖红枣卷季养生必备～红糖代替白砂糖，柔滑不腻的奶油加入新鲜大红枣，健康美味共存。
用料：
5鸡蛋
70红糖
45玉米油
90枣泥
20牛奶
120去核干红枣
30核桃碎
90白鲨低筋粉
夹心奶油
200淡奶油
15红糖
20枣泥
做法：
，柔滑不腻的奶油加入新鲜大红枣，健康美味共存
补血养颜的蛋糕卷
红枣加入水（水刚刚没过红枣即可）放入锅中小火加热
把煮好的红枣还有底部剩的一点点水一起放入破壁机。打至需要的细腻浓稠的红枣泥。
打至需要的细腻浓稠的红枣泥。
把牛奶，玉米油，枣泥，一起倒入大碗中。
.用手抽搅拌均匀，搅到牛奶和油和枣泥全部均匀吸收
把过筛好的低筋面粉加入到搅拌好的油奶枣泥混合物里面
拌到看不到明显的干粉就可以，不要过度搅拌
面糊里分次加入蛋黄，每加入1-2个蛋黄搅拌均匀再加入下一个蛋黄，
蛋白打发到鱼眼泡状态的时候加入其中的1/3红糖。
蛋糕卷打到软的大弯钩状态，只要湿性发泡就可以
蛋黄糊倒回蛋白霜里翻拌均匀
加入事先准备好的核桃碎
倒入不粘金盘，然后震出气泡
I7烤箱下火150，上火160，烘烤20分钟
1出炉后烤盘在桌上轻震两下，震出底部的热气,撕掉四周的油布
把奶油加入红糖.打至六七分发，加入20克枣泥，核桃碎
正面放上打发好的淡奶油
轻轻卷起来，放置冰箱冷藏30分钟后切片即可
来一块尝尝
凉拌菜——超级变变变
噗噗噗这个菜名的意思其实是：可以任意换配菜！

喜欢什么就放什么~
用料：
卷心菜
木耳
腐竹
玉米油
芝麻油
盐
葱
做法：
腐竹和木耳泡开，将食材全部过水煮熟捞出，挤干蔬菜的水分。
加入盐和芝麻油，喜欢辣椒的人可以放辣椒，也可以加入一点生抽。热锅热油爆香葱末后将油倒入菜里，搅拌均匀就可以吃啦！超级小清新又好吃哦~
海底捞教做火锅蘸料
用料：
勺生抽
做法：
麻酱蘸料
蒜泥香油
海鲜味碟


海底捞味碟
快手菜 凉拌莴笋片
很爽脆 时间又快 搭配大鱼大肉后吃很不错
用料：
莴笋
大蒜
盐
醋
糖
麻油
做法：
切片
冲水洗
开水泡两分钟
泡水的时候切大蒜
剁细
加盐 一点就行
用了健康盐
控水后加蒜末拌均匀倒醋拌匀 加一勺白糖
最后吃的时候撒香油
龙井虾仁
关于龙井虾仁的传说与典故很多，但我们今天不关注这些，而是要试着来亲手烹制一下这道名菜，尽管它很著名，但我想真正会做的人还是不太多吧？
个人认为，龙井虾仁很适宜在炎热的夏日里食用，并且烹制方法相对简单易行，尤其适合在家宴上一展身手呢。
用料：
2克龙井茶
1000克(也可用海虾代替)活大河虾
1个鸡蛋
盐
鸡粉
生粉
花雕酒
做法：
取玻璃茶杯一个，放入茶叶，用50克沸水泡开（不要加盖），放置2分钟，滤出茶叶和茶汤待用
鸡蛋敲开，取蛋清留用
将大河虾去壳，挤出虾仁（如果没有河虾，用海白虾代替亦可），用干生粉揉搓，目的是去除虾肉身上的污物。然后取牙签，挑去虾线，再用干生粉揉搓一遍
用生粉抓揉虾仁，有利于快速去除虾肉上的污物
挑虾线时旁边放一碗水，挑出下线后蘸一下水，有利于虾线与牙签分离
用清水再反复冲洗几次，将虾仁洗得雪白取出，沥干水分，再用厨房用纸巾或干净的毛巾吸干虾仁表面的水分
用厨房用纸巾蘸去虾仁身上的水，有利于更好地腌制
将虾仁放入一大碗内，加适量的盐、鸡粉和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，倒入少许茶汤再搅拌几下，而后放入少许干生粉拌和上浆。几分钟后，倒入一点色拉油在虾仁里面，搅均，目的是使下一步虾仁更易划油
炒锅刷净上火，倒入色拉油，油稍微多一点，烧至四成热时，放入虾仁，并迅速用筷子将其划散，约15秒钟后捞出控油，锅中留一点底油，多余的油倒入小碗中，可以炒其他菜时再用
油温6成热时，先将少许茶汤倒入锅内，接着倒入一点花雕酒，然后将划好油的虾仁倒入锅内，快速翻炒几下，最后，放入一些泡开龙井茶叶，继续翻炒几下，这道龙井虾仁就可以上桌宴客啦
家庭自制烧烤
下雨天，在家自制烧烤🙌🏻
用料：
3朵香菇
半根莲藕
1个土豆
1把金针菇
1根玉米
自己加肉类
半包海底捞火锅料
少许盐
少许糖
胡椒粉
孜然粉
五香粉
做法：
食材洗净处理好，平铺烤盘上，底刷油，铺一层刷一层酱，效果大概如图
烤箱200度上下火，预热，烤10分钟，翻一下食材，再撒一次粉，继续烤5～7分钟
出锅！
分分钟清空
家常红烧鱼～简单好学
用料：
一条鲤鱼
200克五花肉
一头大蒜
3/1根大葱
3片姜片
2个八角
2片香叶
2勺酱油
1勺老抽
2勺醋
1勺白酒
2勺白糖
1勺香油
做法：
准备调味料，放碗里，加点热水。
鱼划上口，拍点面粉在鱼身上。五花肉切片。大锅里放多一些油，鱼放入小火慢慢炸，鱼肚子里可用勺子舀起热油往里浇，这样鱼腥味就没了。油太多就盛出一些来。锅里放入葱姜蒜八角香叶，放入五花肉煸炒，倒入准备好的料汁，盖上锅盖。再次打开盖子，添入热水，放入盐。盖锅盖小火慢炖，中间可以给鱼翻个身。直到汤汁变的很少，关火。喜欢放香菜放上一些。
装盘，家里没香菜，就这样吧。味道特别好！
宝宝南瓜糊
给小BABY准备的辅食。
用料：
100克南瓜
60毫升冲调好的配方奶
做法：
南瓜洗净后，去皮
将南瓜切成很小的块
将南瓜块放入过滤网中（这样过滤网既可以充当蒸屉，同时还可以及时把多余的水汽漏掉），隔水蒸10～15分钟
将南瓜块倒入研磨碗中，用小勺子碾成泥状
将南瓜泥倒入小碗中，然后倒入冲调好的配方奶
用小勺子搅拌，调匀就可以了
豆豉萝卜干
第一次写菜谱，肯定有许多不足各位多多包含。在朋友家里吃到这道菜特别喜欢，而且大家都爱吃，佐粥或者佐馒头也很不错，所以记录下来，有喜爱的厨友可以试试，不喜勿喷。
用料：
克萝卜干250
老干妈水豆豉：两勺
青椒2--5个（视喜辣程度自己加减）
小米辣2--5个（视喜辣程度自己加减）
葱1根
食用油少许
花椒油或者花椒粉少许
做法：
先食材来个合影
有电炉或者明火的把辣椒烧一下，我没有明火所以放锅里煎煎，这步可以省略。
这张辣椒就是没煎过的，直接切细。
锅里倒入少许食用油放辣椒翻炒片刻关火放进葱段。
加入萝卜干翻拌均匀。
将锅里翻拌好的萝卜干一起倒进碗盘内，放少许花椒油或者花椒粉，再加入两勺老干妈水豆豉，这道菜完成。
看着有食欲吧?😄
抹茶蜜豆软欧包（酸奶老面）
喜欢软欧包麦香和Qt弹口感朋友们欢迎尝试👏
用料：
酸奶老面配方
10克原味酸奶
38克高筋面粉
28克水
一小撮干酵母
面包材料
500克王后高筋面粉
35克绵白糖
7.5克盐
15克脱脂奶粉（可以用全脂代替）
6克干酵母
25克蜂蜜
50克牛奶
285克水（更具面粉吸水性，不熟悉的朋友可以预留一部分水，以免面团太湿）
25克黄油
75克酸奶老面
20克抹茶粉（宇治箬竹）
300克蜜豆
做法：
酸奶老面最好室温下发酵15小时备用
所有面包材料（除蜜豆）称好进行搅拌直至出膜 8成左右就行不用很薄很薄的膜 稍微厚点有韧劲的膜就行
发酵到两倍大，平均分割成六份 ，一份大概170g左右，排气滚圆醒发10分钟。
用手直接拍成长方形，每个放50g蜜豆然后卷起来两头捏好，搓一下整形（可整形成自己喜欢的形状）。
二次发面1小时左右
发好后表面喷水撒粉。
割包（随意割，喜欢什么样割什么样）。
上火190度下火170度，不能分开控温的就180度上下火烤制20分钟。
抹茶遇到高温会变黄，我用的宇治箬竹的抹茶粉烘烤前颜色不错。
椰子炖鸡汤
椰子炖鸡是十分清甜的汤水，椰子的甜、鸡肉的香，实是鸡汤中的上品，此汤有润肤，补血养颜、补而不燥之功效，因为椰子有润阴养肺之效、益肠胃、党参有补气能养血、元肉有养血安神、缓解疲劳作用、杞子有补血养肝、益精明目作用所以椰子煲鸡加上这几种药材有益气补血补虚、排毒、养颜的作用是当时得令女性秋冬滋补的佳品
用料：
2个椰子
一小撮枸杞
2片姜
2条党参
10粒元肉
适量盐
半只鸡
做法：
椰子我买时叫老板帮我把壳去掉了，回家只是把肉用刀切开把里面的水倒出，再把黑色的皮削去切成长条段，放入炖盅和倒出的椰子水加入3碗水和除盐所有的材料炖2个半小时，我不喜欢你原只炖因为这样太甜了，我喜欢把椰子炖盅加些水入去炖这样比较清甜（鸡要去皮这才没那么多肥油）
如果喜欢原只炖的就叫老板在椰子的顶部开个圆洞自己回家再把上面的硬盖用刀尖轻轻翘起，再用刀切开椰子肉把材料放入再盖上原来翘起来的盖上锅蒸2个半小时后加盐调味即可
香椿炒鸡蛋
这样炒香椿，味道浓郁且嫩，比摊鸡蛋好吃。
用料：
1把香椿
3个鸡蛋
3克盐
60-70克油
做法：
香椿掰开洗净，入沸水中焯至变色（焯的时间一定不要长）即捞出控净水，捋顺切成两段。
鸡蛋加盐打散，放入香椿段拌匀。
热锅凉油，油7成热倒入香椿鸡蛋，像炒菜一样炒至鸡蛋完全凝固变成黄色即可出锅。
国宴小油条（油条膨松剂版）
油条和面用叠面法，每次5分钟，半小时叠一次，叠好的面做成长方型，装入保鲜袋中，放冰箱里冷藏6个小时，取出下剂子，长约20公分宽约1.5厘米，2片叠放在一起，2片之间打水线，再把叠好的油条剂子再切两刀，长约6.5公分，下锅之前两边用手捏一下2头，这样炸的时候两面不会开，放在油锅中炸，炸至2面金黄捞出控油。
用料：
配料表：
①普通面粉：500克
②油条膨松剂：5克
③盐：5克
④白糖：5克
⑤鸡蛋：1个（大约50克）
⑥凉水：260克左右（面粉吸水性不同，根据实际情况放水多少）
做法：
油条膨松剂
背面说明，生产日期202
03.23
用叠面法，用拳头怼，叠面一次五分钟，间隔30分钟一次，一共3次
叠好的面，用保鲜膜包上，整理成长方形
放入冰箱冷藏六个小时，或者一宿，都可以
叠好的面放在面板上
去掉保鲜膜，用擀面杖赶上大厚片，整理成长方形
用刀切成12个剂子
单数上面用筷子压一下，打上水线
两条叠放在一起
再用筷子从中间压一下，再用刀把每个剂子切两刀，共分成3X6＝18块小剂子，剂了长约6.5厘米左右
2头捏一下，下锅炸不开
取炒锅放在炉具上
锅中放油烧至五成热，下入小剂子，下之前两头用手捏一下，防止两边炸开
捞出控油装盘
改良臭豆腐版酱炸豆腐
平时下班回家总想晚餐是又快又美味的，我不是很喜欢吃豆腐，但对炸臭豆腐还有点兴趣，今天给孩子炸鸡米花时，突然想起冰箱里有块豆腐，就一起切块炸了，自治点酱汁，又快又好吃
用料：
一块豆腐
少量克玉米淀粉
1勺甜面酱
1勺辣酱
1勺味极鲜酱油
1勺蚝油
1克糖
做法：
豆腐切厚点的块，撒点玉米淀粉拌匀。（忘拍照了厚度看下图）
油锅六成热下锅，小火炸一下，外酥里嫩哟，这样吃也好吃。不炸剪一下也可以。
做酱汁，家里有什么酱都可以，甜的辣的咸的都行，酱油蚝油可放可不放，根据自己口味吧
把酱料加水用锅煮开就可以啦
豆腐蘸酱汁开吃，我全浇到豆腐上了，有点咸，还是蘸着吃比较好
羽衣甘蓝脆饼
可以给孩子们做的健康小零食，也可以把羽衣甘蓝换成菠菜
用料：
一把羽衣甘蓝
一勺橄榄油
200克面粉
一个鸡蛋
一勺盐
100毫升水
一勺糖
做法：
先把羽衣甘蓝洗干净放入搅拌机中加入一勺橄榄油打碎
在绞碎的羽衣甘蓝中加入面粉、水、鸡蛋、盐和糖搅拌均匀
烤箱预热至400华氏度（200摄氏度），烤盘铺上硅胶垫，把混合好的蔬菜碎撒上一些面粉
擀平后放入烤箱烤制25分钟左右
放凉后切片
健康又好吃做给宝宝当零食
西葫芦素包
用料：
三个西葫芦
六个鸡蛋
两根胡萝卜
一把虾皮
耗油
盐
香油
生抽
做法：
西葫芦擦丝加盐出水，胡萝卜擦丝备用，鸡蛋炒散，胡萝卜也略炒一下备用。
揉面发面就不说了，西葫芦攥干水分，胡萝卜鸡蛋虾皮拌在一起，耗油盐，最后加点香油。
包好了上锅，这个我是用南瓜泥揉的面。
出锅了，金灿灿的。
素包子也很好吃。
老妈家常菜（2）好吃的炸酱面
用料：
500克面
250克五花肉
一包甜面酱
葱
姜
做法：
葱白切成细丝 姜切末
肉切丁 淀粉抓匀
一整袋酱倒入碗里 加适量料酒 腌制一会
酱加了料酒之后搅拌均匀
热锅冷油 （中小火）先将肥肉丁下入锅内炸至乳白
放入一瓣大料
炸成这个样子就可以了，把肉丁全部放入锅里
放入肉丁翻炒
加入葱花继续翻炒
调好的酱汁倒入锅内
翻炒均匀
加三小勺白糖
中小火顺时针翻炒约十分钟
炒熟以后关火，将剩余的葱丝和味精放入锅内，继续翻炒均匀
炒好啦！放在一个玻璃密封容器，放进冰箱冷藏保存。
再配点胡萝丝 白菜丝 （抄一下）黄瓜条
美味！
虎皮青椒二荆条
铁锅烧辣，烧出锅气；
沥干水分的二荆条入锅无油干煸；不断翻煸，直至表皮起虎斑，辣椒变软。
煸好的辣椒起锅用刀背剁成茸茸，不用剁得太碎。
接下来锅里倒少许油，油烧热后倒入蒜泥爆香，
接着改小火或者把火关掉，倒入捣碎的辣椒.
喜欢豆豉味道的可以加少量豆豉，相当巴适！
撒一丢丢盐，炒匀。
还可以等到放凉之后加点陈醋，
酸辣酸辣的，又是另外一个味道。
用料：
瓣大蒜
个青椒
克盐
做法：
沥干水分的二荆条入锅无油干煸；不断翻煸，直至表皮起虎斑，辣椒变软
煸好的辣椒起锅用刀背剁成茸茸，不用剁得太碎。
接下来锅里倒少许油，油烧热后倒入蒜泥爆香，
接着改小火或者把火关掉，倒入捣碎的辣椒.
喜欢豆豉味道的可以加少量豆豉，相当巴适！
撒一丢丢盐，炒匀。
清炒四季豆
用料：
适量四季豆
适量油
5克鸡精
5克盐
2瓣大蒜
一勺生粉
做法：
将四季豆摘洗去根茎改成5～6厘米备用
锅中烧水调底味（盐）（色拉油），将水烧开下入四季豆煮至熟透倒出沥干水份备用
锅中烧油，下蒜末呛锅下入四季豆，调至咸鲜味，点少许水，上火烹炒均匀上味，用湿淀粉勾芡，上火炒制，最后淋少许明油，起锅装盘，即可成菜
黑芝麻核桃糯米卷#麦子厨房美食锅#
外脆里糯,香甜可口，料超足巨好吃的芝麻核桃糯米卷😄糯糯的口感太好吃呢，过程繁琐但是好吃呀~
用料：
20克黑芝麻
30克核桃
100克糯米粉
80克热水
15克红糖
做法：
先把核桃、黑芝麻放入美食锅中炒熟
炒好加入红糖
放入料理机打至细腻
糯米粉加入热水拌匀，边倒边搅拌
在揉成光滑的团
抹一点色拉油，糯米团擀成圆薄片放入
放入蒸锅蒸熟
蒸熟取出铺上核桃芝麻馅料
卷起来,捏紧收口
美食锅刷一层油放入糯米卷
四面都煎至微黄
煎好取出切块
成品图
喜欢做起来吧
多粘一点料更好吃😋哦
看起来好像很简单确做了一个半小时🙈
给外婆的90岁贺寿蛋糕|永远爱您
我亲爱的外婆90大寿，没有什么礼物比亲手做一个贺寿蛋糕更能体现我的心意了～
用料：
2个8寸海绵蛋糕
2个6寸戚风蛋糕
700克香堤奶油
700克意式奶油霜
适量翻糖配件
做法：
6寸戚风蛋糕叠加在8寸海绵蛋糕上
意式奶油霜抹面
制作翻糖配件
外婆，生日快乐哦！
相濡以沫的两位老人
鸡蛋火腿蔬菜饼
秒杀外面早餐摊，谁吃谁知道😁
用料：
若干面粉
3个鸡蛋
半根火腿
若干黄瓜丝
几粒玉米
一丢丢盐
两片生菜
口味随意酱
做法：
一个大碗～把面粉和鸡蛋打匀，加少许凉水，打成汁状，不用太厚，要不然煎的时候摊不开。
把黄瓜剥丝，玉米掰几粒（比较好看=(^.^)=）火腿肠切碎，一起放入刚刚打好的面糊碗中。稍作搅拌～哒哒哒
不粘锅里刷一层油，开小火倒入一个大汤勺的面糊量，迅速转动锅转圈圈～～～转到面糊摊开，均匀成圆。小火或者中火慢煎(｡-_-｡)biubiubiu～一分钟后翻面，大约两分钟，饼边缘翘起微焦～两面发黄～起锅咯
直接吃就是很清新哒～再者把小饼饼刷刷老干妈🙈，放两片生菜，卷一卷～真是太好吃了！！！！（≧∇≦）
网红美食，只需几块钱，好吃到停不下来～火山土豆泥
超级好吃到停不下来，在家做只需几块钱，能当菜也能代餐，很有饱腹感。
用料：
2个土豆
适量牛奶
10克青豆
10克玉米粒
1/3个红彩椒
适量黑胡椒粉
1勺（8g左右）淀粉
2克盐
3克白糖
10g甜辣酱
1勺番茄酱
适量水
做法：
土豆洗净去皮。
土豆切片，准备其它好食材。
土豆上锅隔水蒸十分钟（水开后十分钟）。
土豆压成泥，加牛奶拌匀。
准备盆，把土豆泥堆积如山。
把其它所有食材和调料倒入锅，中小火慢慢搅拌均匀至粘稠。
把熬好的汁浇上去。
上桌开吃啦
糖芋苗
朋友给了很多自家种的芋艿，用来做红烧，清蒸，做糖芋苗，都🉑😏
用料：
不是必须，可调味桂花
根据口味可自行添加红糖
我觉得不是必须藕粉
新鲜芋头切块，或者网上买打磨圆的芋头
做法：
清洗芋艿，这个步骤比较麻烦，需要耐心
削皮切块，带手套🧤，不然皮肤过敏不舒服。切块比饺子汤圆小一丢丢即可，不要切太小，也不必刻意追求太圆
🥇做饭顾不上拍照，我做过几次芋艿，我自己总结对比了一下，觉得切块的芋艿隔水蒸熟，比水煮更能保持形状。🥈然后单独放水烧开，根据口味放红糖，因为芋头是无味的，所以红糖可以多放一点。🥉有的方子里为了调色放了碱，个人觉得没必要。🏅红糖煮开后放入蒸熟的芋艿，继续煮搅拌防止粘锅。🎖如果有藕粉，可以单独用碗调一碗藕粉，倒入锅中一起煮，增加粘稠度，没有也不要紧，芋艿本身就是黏黏的。🏵最后撒上桂花和坚果（个人喜好放坚果）
大功告成，一碗甜品，女性来大姨妈的时候也可以吃，香甜软糯，还有颗颗坚果
10m+宝宝辅食-番茄炖鳕鱼，酸酸甜甜入口即化，小鹿优鲜，源自北欧，纯净生鲜【鳕鱼辅食】
酸酸甜甜好开胃，营养丰富，入口即化，不会做饭的小白妈妈也能轻松胜任！
小鹿优鲜-进口孕婴童生鲜，源自北欧，纯净生鲜
深耕进口生鲜已有8年的历史，坚持无添加，只为给中国宝宝提供安全、专业的辅食食材。我们的使命是：轻轻松松解决妈妈的生鲜辅食选择难题，让宝宝爱吃，妈妈放心！
用料：
50g鳕鱼
1个番茄
3片柠檬片
适量玉米淀粉
1个蛋黄
适量宝宝油
做法：
鳕鱼化冻
柠檬片腌制鳕鱼15分钟，去腥
番茄划十字刀，开水烫皮
去皮番茄切小块
鳕鱼切小块
鳕鱼块倒入淀粉和蛋黄搅拌均匀
锅内倒油，倒入番茄块炒出汁
倒入适量清水没过番茄，煮开
放入鳕鱼块，搅拌至煮熟
培根辣白菜意面
用料：
适量意面
适量辣白菜
适量胡萝卜
适量蘑菇
适量培根
适量洋葱
少许蒜子
少许盐
少许糖
一点点黑胡椒碎
做法：
食材洗净切好备用
锅烧开水放入一点点盐放入意面煮至熟
捞起沥干水浇上一点点橄榄油防止面条粘连
锅入油烧热放入培根煎黄盛起备用
锅入油烧热放入蒜子和洋葱爆香，放入胡萝卜和蘑菇煸炒至软放入辣白菜小火煸炒出香味！调入适量的盐和糖倒入一点点水焖煮片刻
放入培根和事先煮好的意面煸炒均匀，撒上黑胡椒碎即可出锅
土耳其牛肉馅饼丨低碳生酮KETO
Keto Turkish Beef Gozleme by Kim Caruk
用料：
#馅料
250克牛肉
1 / 8茶匙姜黄
1 / 8茶匙香菜
1 / 4茶匙烟熏甜椒粉
1 / 4茶匙洋葱粉
1 / 4茶匙干罗勒
1 / 8茶匙卡宴辣椒粉
1 / 4茶匙干迷迭香
1 / 2茶匙干牛至
1汤匙 15克番茄酱
少许海盐和胡椒粉
60克小菠菜叶 切碎
100克羊奶酪 弄碎
#饼皮
1-3/4杯 200克马苏里拉芝士
1/3杯 40克椰子粉
1茶匙泡打粉
1个鸡蛋
少许海盐和胡椒粉
做法：
肉+调味料混合
煮2~3分钟

加入番茄酱。用盐和胡椒粉调味。
从火上移开完全放凉 备用。
将放凉的牛肉，切碎的菠菜叶和羊乳酪 混合备用
开始制作饼皮:
马苏里拉加热软化, 再混合剩余的材料
分4份 擀成皮
如图包内陷
包包包
煎锅：
中火热油煎到金黄。

或烤箱：
180°C / 355°F（热风）或200°C / 400°F（常规）烹饪5-10分钟或直到淡金色。
拉歌蒂尼快锅-香菇炖鸡
鸡肉鲜嫩，香菇嫩滑
用料：
半只鸡肉
5朵香菇
1根香葱
2根小米辣
3瓣蒜
3片香叶
1朵八角
3片生姜
2勺料酒
2勺生抽
1小勺老抽
2勺耗油
15克白糖
做法：
鸡肉切小块，每个香菇切成四块，葱打成结，小米辣生姜蒜切片备用，准备一朵八角，三片香叶
拉歌蒂尼快锅干锅化糖
小火炒化后倒入鸡块翻炒上色
再放入生姜，蒜，小米辣，八角香叶，料酒2勺，生抽2勺，老抽一小勺，耗油2勺，白糖15克翻炒，
最后倒入切好的香菇，盖上锅盖上压后一分钟改为小火慢炖，五分钟后自动卸压即可
香喷喷的香菇炖鸡块出锅啦！
小米南瓜粥
小米南瓜粥清心醒脑，可治疗手脚易冰凉，总感觉疲劳、四肢无力的人士。每天一碗不仅可以快速瘦身，还能美容养颜……
用料：
小米
南瓜
大米
红枣
清水
做法：
准备食材
南瓜去皮切成小块，大米小米枣淘洗干净备用。
所有材料入锅加适量清水
大火煮沸后转小火约20分钟至粘稠或电压力锅煮粥键
不急着吃可以多焖一会口感更好。
香甜可口，来一碗呗😋
百香果养乐多
一直很喜欢KOI家的百香果养乐多，喝了几回发现做法用料都超级简单，于是，自己动手丰衣足食！
用料：
1个百香果
2罐养乐多
适量蜂蜜
少量直饮水
做法：
百香果切开，挖出里面的籽和汁液，放入喜欢的杯中。
养乐多2罐倒入放有百香果的杯中，如果不想太酸，可以加适量直饮水！
喜欢酸些的朋友可以百香果+养乐多调匀饮用，不喜欢太酸就加入少量蜂蜜和少许直饮水调匀即可！个人觉得不放蜂蜜口感最佳！
红糖红枣姜膏
用料：
150克红糖
30颗红枣
一大块老姜
100克水
做法：
红枣洗净
去核
姜切末
姜末，红糖放入破壁机（我是放入豆浆机）打烂
锅水放红糖（九吉公老红糖）十块
把打烂的姜和红枣放入锅中，边搅拌边熬，一直熬成膏状
熬好红糖红枣姜膏
淮山猪骨汤 清甜润燥
广东人爱喝汤，每天饭桌必不可少～

新鲜淮山猪骨汤，清甜润燥，止咳润肺，降低血糖血脂，过了个大鱼大肉的肥腻春节后，喝这个汤清清肠胃真的很舒服～

淮山也就是山药、铁棍～
用料：
500克猪骨
500克新鲜淮山
1根胡萝卜
4-6颗红枣
适量水（我家煲汤的电子锅煲完不会少水，因此喝多少就下多少水，我是6小碗水）
适量油
适量盐
做法：
先将胡萝卜和新鲜淮山去皮切块，洗干净。

由于新鲜淮山的汁液沾到手会很痒，建议戴手套或用保鲜袋包着淮山去皮，尽量不要沾到手上。
洗干净猪骨放进滚水里煮一会，血泡飘起来即可关火，捞起待用。
将全部材料放进锅里，加水煲1.5小时。我家使用电子锅煲汤，水量煲完后不会减少，喝多少就下多少水，这是三人的分量。如果用煤气煲的话，要适量加多点水，大火水煮开了5分钟后，再小火煲45分钟就可以了。
差不多快好的时候加适量油盐就可以了。
一碗清甜的淮山猪骨汤就做好啦～
香肠豆干炒银芽
用料：
香肠
豆干
豆芽
做法：
香肠切片，豆干切丝
锅中油烧至7成热，放豆干和香肠煸炒，豆干冒泡出现很多小孔后，放入豆芽炒，撒盐出锅
凯撒沙拉
凯撒是我出去吃西餐必点的沙拉，我做的这个用苹果醋代替了英式黑醋，生菜上的酱汁伴随着柠檬清香，清新跳跃，让人食欲大增。一碗沙拉热量不高，却有强烈的饱腹感，不愧是用厨房边角料发明创作出来的“沙拉之王”
用料：
1颗生菜
2片培根
2片吐司
1片干酪
1只鸡蛋
15ml柠檬汁
5ml苹果醋
5ml蒜末
15ml橄榄油
做法：
准备材料。
生菜用清水洗净切小片，吐司去边切成多了方丁，干酪切条，鸡蛋放入水中煮熟。
把切成方丁的吐司与与蒜蓉拌匀，倒在铺了锡纸的烤盘上，表面均匀刷上橄榄油。
烤箱预热，把拌匀的面包丁放入中层，160度上下火烤8分钟。
中小火烧热平底锅，放入培根片煎熟，放在吸油纸上吸去多余油脂，切成小片备用。
在生菜里加入柠檬汁，苹果醋拌匀。
最后撒上面包丁、培根片、干酪，放上切好的熟鸡蛋，即可享用啦！～
沙茶酱炒蟹
这个季节就是好，各种新鲜蔬果都出来，各种海鲜轮番上阵。吃完皮皮虾，该吃海蟹了。其实我不怎么爱吃这种小海蟹，太小懒得剥，特别如果用蒸的，没什么味道，更不喜欢。
当然大部分的人们还是愿意选择清蒸，放些花椒，沾着三合油吃。确实蒸的方法是最保留食材原汁原味的做法。营养足够，但味道上差了点。
相对而言，我更加喜欢炒着吃，处理好的小海蟹，用油煎一遍，适量热水，再加入自己喜欢的调料。我喜欢用沙茶酱。沙茶酱本身就自带海鲜的香味及各种香料的味道。用它来炒这种小海蟹，最好不过了。酱香融在汤汁里，汤汁再被蟹吸收。收干汤汁后，蟹的口感是干香干香的。吃完肉，可以把蟹腿蟹壳嚼个味儿。超入味。
用料：
片姜
瓣蒜
油
皇牌沙茶王
花蟹
勺料酒
克盐
做法：
用刷子把蟹壳刷洗干净，掰掉蟹大钳。去掉蟹腮，剥开蟹壳，去掉蟹肚。姜蒜剁成末。
炒锅适量油，爆香姜蒜，出香味后，下入蟹肉翻炒。烹入料酒。
待蟹肉变色，加入1调羹沙茶酱。炒均匀。调入适量盐。
注入适量热水，把蟹壳放进去。盖上锅盖，大火烧开，把汁收干。出锅。
凉拌手撕茄子
夏天最适合吃这种凉拌菜了，快手，口感清爽又开胃
用料：
3条茄子
1小勺醋
3瓣蒜
1小勺香油
1小勺生抽
小半勺白糖
适量盐
适量蚝油
2至3滴滕椒油
适量香菜，或葱
4只小米椒
做法：
洗干净，切成条状，锅里烧开一锅水。
上蒸笼蒸10分钟
蒸好后拿出来晾凉
用手撕成条，要每条都带皮，口感才会好
做酱汁，把所有调料混合
然后淋在茄子上，搞定。吃的时候拌匀一下。
凉拌鸡丝-鸡胸肉，上班族、减脂、健身快手食谱
这几天是跟鸡过不去了。今天继续吃鸡。（上篇鸡胸肉料理，可戳链接复习）
链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104521885/

清明过后，天气渐暖，凉拌菜可以安排上了。

今天给上班族们介绍一道快手凉菜：凉拌鸡丝。下班后疲惫的你、减脂中的你，只需不到30分钟的时间，就可以快速吃上层次丰满的减脂餐。

走壹说：
看完视频再动手，成功率更高。
减脂健身的你，可将麻油换成橄榄油。
用料：
-----------------#酱汁：
1/2瓣（磨蒜泥）蒜头
1个小辣椒
1勺麻油
1勺陈醋
1勺生抽
-----------------#煮鸡胸
约80g半块鸡胸肉
3片姜
1/2瓣（切片）蒜头
-----------------#其他
1/4根黄瓜
做法：
姜切片、辣椒切粒、一半蒜切片一半取蒜泥、黄瓜切丝。
制作酱汁。蒜泥、辣椒粒、麻油、醋、酱油混合、拌匀。
鸡胸加姜片、蒜片冷水下锅，煮熟、晾凉。
开撕。
装盘、淋酱。
欣赏5秒
搅拌、吃。
元气满满烤箱美食 | 芝士嫩焗鸡
要说起让人吃了就感觉能量满满的美食，那么芝士类的菜肴一定是榜上有名！
浓香拉丝的芝士，再搭配上香嫩无比的鸡肉，是不是想一想就觉得口水要流下来了呢？
那么今天饭FAN姐就来和大家分享一道这样的元气美食——芝士嫩焗鸡。不仅有满满的芝士，超级软糯的鸡肉，还有恰到好处的沙拉酱调味，WOW，有没有感觉这香味隔着屏幕都溢出来了呢？
用料：
300克鸡胸肉
50克西兰花
20克料酒
15克蚝油
20克香甜口味沙拉酱
20克焙煎芝麻风味沙拉酱
50克马苏里拉芝士
50克车达芝士
2片芝士片
做法：
将鸡胸肉切成方便食用的小块
将鸡肉放入盆中，倒入料酒、蚝油、味好美香甜口味沙拉酱、味好美焙煎芝麻风味沙拉酱，充分抓拌均匀，腌制20分钟
将腌制好的鸡肉连同汤汁放入烤盘中，两侧摆上西兰花
然后在鸡肉上铺满芝士，最后在顶部铺上芝士片
放入烤箱以上下火180度烤20分钟左右即可
减脂营养餐
开始减肥，纯记录。
用料：
50g蛋白质
50g杂粮
50g或其他主食
100g蔬菜
250ml脱脂牛奶
100ml水果
做法：
1
2
3
4
5
6
7
芝士焗洋葱蘑菇牛柳
用料：
牛柳
帕玛森芝士
蘑菇
洋葱
蚝油汁
做法：
锅里倒油，将切成细丝的洋葱倒入翻炒至香软。
在锅中倒入切好的蘑菇片，直至蘑菇缩水。
倒进蚝油汁，继续翻炒。
加入牛柳，熄火，然后拌均匀。
出锅放入器皿内，在表面均匀覆盖上帕玛森芝士。
微波炉2分钟左右，上桌即可。
海苔山药片
进入戒糖养生的生活，需要我解锁更多健康美味零食
用料：
100克山药
25克面粉（本次采用蛋糕粉）
30克水
适量海苔
适量盐
做法：

山药蒸熟，➕30g清水打成山药泥，加入面粉搅拌均匀，加入海苔


装入裱花袋，在油纸分布挤上小圆点，拿另外油纸盖上，用手指将小圆点平铺均匀

放入干果机（烤箱也行，），70°4个小时

可以看到山药变的薄而脆
装瓶，健康而美味的海苔山药片就做好了
反沙紫薯
不用烤箱，做出脆皮紫薯！
用料：
若干紫薯
适量油
适量白糖
适量水
做法：
先炸好紫薯备用，当然换成黄薯或芋头都可以。
把白砂糖倒进平底锅，加入大概三分之一糖量的水，然后开小火者到冒泡、稠的状态。
把紫薯倒进去，保持小火不断翻炒，直到糖在紫薯面上变回沙沙的固态，就是反沙成功了。
腊味芋头糕
我很爱吃芋头，去市场看到芋头我都停下脚步，老板说今天的很新鲜、粉，我就买了一个，家里有腊肠，也有妹妹刚寄来的香菇虾米鱿鱼，我今天就做芋头糕，味道不错香，也很简单。
用料：
250克芋头丝
160克粘米粉
20克糯米粉
1根腊肠
3朵香菇
500克水(含泡香菇水)
2小匙新鲜油葱末(红葱头)
2小匙橄榄油
1小匙盐
1小匙糖
适量胡椒粉
1小匙酱油
做法：
挑一个芋头，像这个就很粉。
芋头切丝，腊肠切粒，香菇泡软切粒，香菇水留着备用。粘米粉+糯米粉+300cc水搅拌均匀备用，蒸笼铺上油纸备用。
热锅加油炒热+油葱末爆香+香菇+腊肠+芋头丝炒出香味，再加入调味料和泡香菇水200cc煮滚熄火。倒入刚刚拌好的粉浆一同拌匀，会有点粘稠，倒入蒸笼铺平。放入蒸锅水滚后蒸30-40分钟，熄火再焖10分钟可以出锅。
出炉后，完全放凉再脱模切片，放冰箱保存，切片可回锅蒸熟或香煎。
是不是很有食欲？