xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜蓉粉丝蒸罗氏虾
虾是南方家庭饭桌上的常客。罗氏虾虾大肉嫩，也比较实惠。蒜蓉粉丝则是比较传统虾的做法。
用料：
1斤罗氏虾
100-200克粉丝
2根香葱
8颗大蒜
1勺生抽
1勺蚝油
半勺盐
1勺白糖
做法：
罗氏虾1斤用水冲洗，最好用刷子刷下。同时将粉丝泡水备用。
用剪刀将虾须、脚剪掉，较大的钳脚可以留着，有肉的哦。背部将虾壳剪开，我是剪掉尾巴，从尾部上端来剪，去掉肠线；头也是剪开的，家人怕有脏东东。
准备蒜蓉酱料：我家喜欢炒一下，蒜粒在油中微炒，加酱油/盐/糖，蚝油可依个人口味放。
装盘蒸制：先铺好泡过的粉丝，再放虾，将蒜蓉酱料用小勺子填入虾肉间。
在蒸锅中，水开蒸6分钟即可，最后撒上葱花。虾头中的虾黄很是诱人😍
【香兰世家】偏爱咸甜口——葱香曲奇饼干
曲奇饼干花样和口味繁多，但是甜味的居多，咸香芝士的曲奇也很好吃，加入香葱碎的曲奇，吃起来味道也是真心不错。香酥味浓，打开曲奇罐，满满的葱香味，非常诱人。
用料：
180g低筋粉
130g黄油
50g鸡蛋
35g糖粉
25g细砂糖
2g盐
15g香葱绿
做法：
香葱切碎备用；
黄油加盐打发细腻；
加入糖粉、细砂糖打发至颜色变淡；
分多次少量加入鸡蛋，打发至鸡蛋与黄油完全融合再加入鸡蛋液继续打发；
加入香葱和低筋粉搅拌均匀；
将曲奇糊装入裱花袋，然后开始挤曲奇（曲奇花嘴：7083）；
烘烤参考：烘烤温度： 上火170°c，下火150°c；烘烤时间：15分钟(烘烤的最后3分钟调盘，烘烤好的曲奇关火后在烤箱无温度烘烤10分钟口感更酥脆）；烘烤位置：中层；具体烘焙时间，烘焙温度视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准；
豆腐肉丝粉丝白菜煲
用料：
4片白菜
1个鸡蛋
1块豆腐
1把粉条
做法：
1.白菜切好铺锅底
2.粉丝可不加，需提前浸泡一下避免煮不熟
3.豆腐裹蛋液煎至两面金黄铺在白菜上 
利用煎豆腐的余油，炒肉丝肉片肉末，也可不加，（肉提前腌制一下，加盐加白醋），铺在豆腐上层
锅内加少许油，放入葱花辣椒、洋葱蒜看个人喜好添加，倒入调好的料汁煮沸倒入砂锅中。       料汁：盐、生抽、酱油、蚝油、鸡精、一点醋，加水稀释，盐不要加太多视菜量，生抽酱油都有盐味
开始炖白菜啦！出锅
基础版油饭
也可以叫四油饭，基础版的基础上还可以演绎其他可能，可荤可素。荤：火腿丁，熟肉末，腊肉丁，香肠等。素：蘑菇，花菜，包菜（不容易出水的菜）。
用料：
质地硬一点不建议用东北米香米
猪油、鸡油动物油
玉米油、葵花籽油、橄榄油。不建议用味道重的花生油植物油
酱油
少量香油
盐
看个人口味糖
加菜时候用，基础版本可用可不用红葱头
腊味腥气重的菜时使用姜丝
比焖饭少一点水
做法：
动物油植物油烧热➕红葱头爆香，下香米炒匀一点点➕水，米粒吸干水再继续加。
➕酱油，盐，糖，继续炒➕水刚刚平过米，小火盖盖焖15分钟，出锅时候➕香油拌匀
还可以：➕酱油，盐，糖，继续炒，➕到一半水量➕香油炒匀，盛出放入碗中再➕另一半水，上汽锅蒸15-20分钟。
香辣牛排
两位小朋友一扫光，成就满满。
用料：
牛排1斤半
黄酒半碗，生抽三汤匙，草菇老抽半汤匙，糖半汤匙，盐适量。
桂皮一段，当归一棵切段，八角一个，姜两块拍扁，香叶两片。
做法：
牛排切块洗净备用。同时锅中烧水，水中加入三片姜片。水开后加入一汤匙黄酒，同时将牛排入锅去血水。
约两分钟将牛排捞出，用清水洗尽浮沬，沥干水。然后在牛排中放入一小勺盐，放入草菇老抽着色，加入生抽一汤匙。腌制十分钟会更入味（不腌制也行）。
热锅倒入油，我用了茶油，约3汤匙。所有调料入锅炒出香味后加入牛排翻炒，牛排有些焦黄发出肉香时（约2分钟）加入生抽，黄酒，白糖翻炒之后入高压锅。
加入开水，约加入五碗水。电磁炉上高火煮沸转中火压15分钟关火。吃肉喝汤，肉已烂汤微辣，很好的下饭菜，汤喝光光，耶！
黄花菜脊骨汤
眼睛是心灵的窗户，这扇“窗户”长期得不到呵护，自然会出现干涩、视物模糊、酸胀疲劳等症状，为了缓解这些症状，除了休息外，给眼睛补充营养，给孩子来一道清心明目的黄花菜脊骨汤。
用料：
猪脊骨
黄花菜
姜片
盐
做法：
黄花菜提前用水泡发，掐去根部，洗净，备用
猪脊骨洗净，放入冷水锅中大火煮开后，继续煮分钟，撇去浮沫，捞出，用温水冲洗干净
炖锅里放入足量的水，加入焯好猪脊骨、姜片，大火煮开后，转小火，煮30分钟后
放入泡发好的黄花菜，继续小火煮1个小时，调入盐即可
砂锅炖芸豆
用料：
500克芸豆
20片五花肉
少许料酒
少许五香粉
少许姜粉
少许蒜粉
5克盐
5克牛肉粉（代替味精）
一小段葱
做法：
芸豆摘好，掰成一段一段的，洗干净后，下锅小火翻炒（不用放油），待芸豆变成脆绿色之后盛出备用。。。
锅内倒入少许油，五花肉切片用料酒、姜粉、蒜粉、五香粉抓匀后下锅煸炒，变色后再炒一会儿出锅。。
将五花肉、芸豆放入砂锅中，放入葱段，加盐、牛肉粉和清水没过芸豆和五花肉，中火烧开后转小火炖半小时左右。。。
传说砂锅炖菜会特别香……
微苦抹茶乳酪杯子蛋糕
这款蛋糕有着乳酪蛋糕一般的口感，等它慢慢融化在口腔中，从开始的微微的甜到一丝丝茶的清新，和最后那稍许苦苦的回味，让这个夏天仿佛不再那么炎热了！

完全不能接受微苦回味的请绕行！！！

以下用量普通2CM深度麦芬六连模可以做6个，5.5CM深麦芬纸杯3个。
用料：
100克奶油奶酪
30克黄油
65克砂糖
1克盐
2个（或蛋液75克）土鸡蛋
70克低筋面粉
5克宇治抹茶
4克泡打粉
做法：
黄油软化，倒入奶油奶酪搅拌均匀，加入砂糖和盐继续拌匀；
分三次倒入鸡蛋液搅拌均匀；
低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合后过筛倒入黄油奶酪糊中；
将面糊用刮刀翻拌均匀；
将面糊装入裱花袋内挤入麦芬模8-9分满；
烤箱180°预热
震动几下模具排出大气孔；
180°中下层18分钟。
粉蒸马齿苋
做法来源:《健康之路——天然的消炎药》 特邀大厨
用料：
250g马齿苋
少许面粉
少许小米
少许三合油
少许蒜
做法：
马齿苋洗净
以1:1的比例拌上面粉和小米
再加少许盐和油拌匀
上锅蒸八分钟
三合油：酱油、醋、酱油以1:1的比例混合,加入蒜粒和芝麻搅匀，作为蘸汁。
红枣银耳汤
用料：
朵银耳1
颗红枣12
粒枸杞
50克冰糖
做法：
用丑耳泡水个小时，然后清洗干净，放入锅中炖两个小时后转大火加入冰糖，红枣，马上出胶，非常美味
盛入碗中享用
奥尔良烤鸡腿
用料：
500g鸡翅
35gcook100奥尔良腌料
做法：
将cook100腌料与和水调匀与翅根混合，倒入食品袋扎紧，放入冰箱腌制14小时。
将烤箱上下火210度，预热后把食物放入烤箱烤制15分钟。15分钟后取出，再刷上油和蜂蜜，继续烤制5分钟，待上色即可。
牛肉辣椒酱
百搭牛肉酱。吃面条。吃米饭。吃火锅。
用料：
750克牛肉
各100克葱姜蒜
250克小川椒
750克 大约十个红彩椒
60克白糖
60克盐
30克十三香
600克豆油
做法：
准备用料，牛肉手切小粒。
葱姜蒜，小川椒，红彩椒，料理机打碎。
油开，炒牛肉粒。
炒5分钟后加入葱姜蒜末。
煸炒5分钟。
加入小川椒和红彩椒。
炒五分钟后。
加入糖，盐，十三香，辣椒酱。
继续炒15分钟。

完成。
【山姆厨房】芹菜百合炒虾仁
这道菜清爽好吃有营养，才惯了大鱼大肉的话可以试一下，女儿特别喜欢吃这个，虾仁和百合都是她的爱。
制作份数：2人份
制作时长：20分钟
用料：
1个山姆厨房Member' Mark鲜百合
2棵芹菜
1/2个红甜椒
200克虾仁
3片姜
适量油
适量盐
做法：
选用山姆厨房Member' Mark鲜百合
百合处理好
其他蔬菜切好
虾仁洗干净，处理好虾线放油、盐腌制一下
百合放热水稍微煮一下
百合透明后捞出泡冷水备用
锅内放油，下入姜片爆香，放虾仁炒一下，开始变色后加入红甜椒翻炒
下芹菜
最后放入百合
最后调入盐，少许生抽翻炒均匀即可
香菇肉末豆腐
孩子们最爱的下饭菜，美味又营养。
用料：
1/4块豆腐
5朵香菇
150克肉末
3勺料酒
4勺生抽
2勺老抽
10克白糖
2根香葱
6瓣蒜头
适量生姜
5克盐
做法：
香菇洗净，切成
5cm的正方形小颗粒，备用
北豆腐，5×10×10cm左右的豆腐一小块，切成，与香菇粒大小大不多的颗粒，备用。香葱，生姜，蒜均切成小粒备用。
1.锅烧热，倒油，下入姜末，肉末炒至肉末变色。2. 加入料酒煸炒，下入香菇炒至香菇变软。3.下入豆腐，加入生抽，老抽搅拌均匀。4.加入大量清水，淹没所有食材，加入白糖，适量盐进行调味。
5.煮沸，加入香葱，改中小火炖煮15分钟左右，收汁。6.加入蒜末，搅拌均匀，约3分钟左右，关火，装盘。
虾仁什锦炒饭（宝宝饭）
用料：
随便虾仁
1根胡萝卜
随便豌豆粒
灵魂剩饭米饭
2个鸡蛋
做法：
豌豆焯水，锅入油下葱花爆锅，入虾仁丁，胡萝卜丁，豌豆，加生抽翻炒，乘出。
鸡蛋加少许盐打散，热锅冷油，入鸡蛋液，重点：在鸡蛋液还没有完全凝固的时候放米饭，这样每个饭粒都会沾上鸡蛋，软糯香甜。
鸡蛋和米饭翻炒均匀，倒入刚才炒好的虾仁等，加少许生抽，翻炒均匀，出锅。
什锦煲仔饭
今天女儿回来了😁做给她吃
用料：
适量大米
根1香肠
根1/3胡萝卜
1个鸡蛋
半个洋葱
1包金针菇
适量青菜
1汤匙蚝油
少许盐
适量美味鲜酱油
适量糖
适量鸡精
适量料酒
做法：
准备把大米用水浸涨，这样烧起来好吃又快。准备好材料，洗净，切好😊
洗干净碗锅，锅底抹油。放入适量大米和水，开火🔥煮，控制火候，观察米粒变化
大米8成熟左右，关火，放入抄过水的材料，码好。洋葱和腊肠油炒下，放入美味鲜酱油，料酒，蚝油，糖等，流汤汁备用。打入鸡蛋。把汤汁倒入。小火开一会儿，可以沿着边缘浇点油，闻到香香的锅巴味，关火，闷一会儿。
好吃😊
吃光啦😄女儿超爱吃
香菇胡萝卜猪肉包
我这是两斤面粉一斤肉的包法，因为朋友想知道做法所以讲的很详细
用料：
1000克面粉
500克温牛奶
8～10克酵母
两勺/大约20克白砂糖
10朵香菇
半根胡萝卜
一斤猪肉
2勺酱油
4～5勺生抽
适量芝麻油
适量盐
适量姜
适量葱
做法：
准备一个铁的大脸盆，依次倒入面粉、酵母、白砂糖，搅拌均匀。面粉中间挖个洞倒入温牛奶，将面揉至光滑面团。
揉好的面团放置室外发酵20～30分钟。我这里今天的温度是28度，做包子最高选择太阳天，温度高发酵快。等待面团发酵的时间调好肉馅
依次放入剁好的肉泥、香菇、胡萝卜、切碎的葱、姜、酱油，生抽、芝麻油放入肉馅中，用筷子朝一个方向快速搅拌，期间分三次往肉馅中加一点水，加水的同时加盐。
将发酵好的面团揉搓排气，搓成长条，切成大小相同剂子，将剂子擀成中间厚边上薄面皮，切记中间不要擀太薄
往同意方向捏褶子，收口。第二次发酵5分钟左右就可以蒸了。(肉馅不要放太多，馅太多不好收口，蒸好容易开裂)
快发酵好的时候锅内放热水，蒸笼布必须打湿，上锅蒸15～20分钟
出锅，放牛奶的蒸出来的包子白，松软
成品
成品
这是我前两天包的，因为馅放多了口没收好所以有几个裂开了。
椰蓉花朵面包（熬乐多小美锅版）
有花，有美食，才是周末正确的打开方式。
用料：
面包体
300克高筋面粉
1个鸡蛋
40克椰子花糖
6克酵母
2克盐
没量，约100～120克杏仁奶
50克黄油
椰蓉馅
60克椰蓉
35克椰子花糖
40克黄油
1个鸡蛋
装饰
适量蛋液
少许黑芝麻
做法：
1）把面包体所有用料，除了黄油🧈外，全部放入主锅，开2速搅20秒，至无干粉状体。2）揉面功能，20分钟。3）把面拿出来，放入室温软化黄油，重新放入面，揉面功能，20分钟。天气热，在第2和3之间，可以把主锅拿出来，降温。
完成手膜制作。团好面团，放入烤箱，发酵功能30分钟，放入一杯热水，效果更好。待面团发酵至1.5-2倍大，就可以了。发酵好的面团胖胖的，很可爱。
发酵面团的时候，把制作馅料的全部材料都搅拌均匀。
发酵好的面团揉搓排气后，分成12等份。椰蓉馅也分12等份。
拿一份面团，整理，揉圆后压扁，摊开。
取一份椰蓉馅，放入中间。
包好后，整形成球状。松弛10分钟。
把面球压扁，放到油纸上，分割成8等份。
转动每个小瓣，切口朝上，整理成花朵状。放入烤箱，发酵功能，20分钟。
取出花朵，刷上蛋液，花心中间放一点黑芝麻。放入烤箱，上火190，下火160，烤15分钟。
烤至表面金黄，即可出炉。
在家自制香辣鱿鱼须串串，巴适得板。
只需20秒，麻辣鲜香的鱿鱼须串串，就可以在家做好！好看又好吃，口感刚刚好，绝对不输店里。平时做上一锅，可以当零食，再也不用网购了！快来看看怎么做吧。
用料：
如下食材
做法：
食材：鱿鱼须、花椒、麻椒、干辣椒、红油火锅底料、小米椒、料酒、糖、盐。
土豆烧鸭子
用料：
适量蒜
适量老姜
两到三根泡海椒
适量豆瓣
适量鸭子
适量土豆
少量白糖
适量盐
适量花椒粒
适量白酒
做法：
蒜切块，泡椒切节，姜拍破备用
青椒切节备用
锅里热油放鸭子爆干水份，然后放备好的调料，加豆瓣继续炒
然后加土豆，翻炒均匀，加水焖煮至土豆变软，中途可以少量的加些盐，看个人口味
放青椒节，鸡精，继续煮一分钟，起锅，完成
简易牛肉煎饺
疫情期间导致无法吃到想念的美食，那就做一顿给大家解馋
用料：
500克恒都牛肉末
300克貌似26只饺子皮
半个洋葱
半根胡萝卜
小半个包菜
3勺蚝油
4克盐
一点点胡椒粉
2-3克糖
做法：
1.包菜和胡萝卜切丝，短一点 ，我用切丝工具切的 ，洋葱切小颗粒。 2.放点油先炒一分钟洋葱，然后放胡萝卜，最后放包菜，大火炒 中途放一勺半蚝油，炒熟放一边。 3.蚝油一勺半放碗里，再加上3克糖一点点盐2克左右放热水10毫升搅拌，分三次倒入牛肉末里面，搅拌充分在倒入，全部倒完放入刚刚炒好的菜一起再次搅拌，这款肉末有点油，搅拌好放入冰箱冷藏30分钟，可以让油汁冻起来，吃的时候就有肉汤了。
最简单的饺子包法，饺子皮封边的地方沾一圈水，包入刚刚冻好的牛肉馅，手指压一下放案板上拿个叉子印上去把饺子皮封边，哈哈看起来也好看的
1.不粘锅用油刷刷一层，放牛肉锅贴，大火煎一会，可以拿一个起来看下底煎的有点硬了，马上倒入热水，水淹没到饺子的3/1处，盖上盖子大火水煎。 2. 水煎到快没有水了开小火放葱花，关火闷30秒。准备上桌
老公说皮脆肉饱满，一口下去汤汁在口中爆开，好好吃。（家里大小姐说：妈妈太烫嘴了，我还是咬一个小口灼掉汤汁，然后再吃）
愉快的一餐吃掉26个大个水煎牛肉包
牛肉末淘宝买的，恒都视频旗舰店有卖，69一公斤
《风味人间》地道海南鸡饭—附蘸料做法
看了《风味人间》，受了各种美食诱惑。其中看见马六甲地道的海南鸡饭，刚好家人也喜欢吃，就稍作修改复刻出来。结果味道真是超乎想像的好，纪录片介绍海南鸡经典就是皮与肉之间那啫喱感的胶质，我这个也确实做出来了。
鸡我用的是三黄鸡，也可以选别的，但特点是鸡肉本身要嫩。
鸡本身的鸡油可能不够，因为炒饭、淋鸡、做调料都需要，买鸡时问店家多要几块鸡油吧。
米选用泰国长籼米，更好吸取香味但不容易糊烂。
各种香料尽可能配齐，少一味也不是不能吃，总感觉可能味蕾上少点滋味。
如果本身有现成熬好的鸡汤最好，煮饭就不用等到鸡烫好后，直接就可以先煮饭。
炒饭的调料尽量切大块点，这样后面盛饭时容易拿走。
还有就是光有鸡和饭不够，能够增色不少的蘸料必备，有两款：一是油姜蘸料；二是辣蒜蘸料。
用料：
1只，最好再多要点鸡油；三黄鸡
泰国长籼米
斑斓叶、柠檬叶、香茅、红葱头、生姜、花椒、盐；烫鸡：
香茅、红葱头、生姜；炒饭：
大蒜、斑斓叶；煮饭：
生姜、鸡油、芝麻油、盐；油姜蘸料：
朝天椒、大蒜、鸡汤、青柠汁、盐。辣蒜蘸料：
摆盘用香菜
做法：
鸡洗净稍微沥干水分后，抹盐和少许料酒，注意肚子里也要抹，然后静置20分钟。这里内脏我没用，只用鸡身。鸡头暂不砍，烫鸡时比较好拎。
切好需要的调料，（这是部分调料展示，还没切完，不做用量参考）；炒饭所需材料尽量切大块点，（我切小了）饭煮好后容易取出。然后把鸡油切小块去熬油，熬好后过滤乘入小碗中。熬油大家都会就不用上图片啥的。
选一个比较深的锅来准备烫鸡。放一大锅水，里面加入斑斓叶（3、4张）、柠檬叶（7、8片）、香茅（两根）、红葱头（3、4个）、几片姜片、花椒（8～10粒），还有盐，让水淡淡咸味，煮到微微沸腾。
烫鸡比较关键，先放入锅中大概10秒，可手提鸡轻微晃动。
然后提出离开锅大概4～5秒。然后重复三次，就是总共烫三次。
然后把火关了，把鸡头砍了，再把鸡放入锅中，盖好锅盖，闷45分钟。
焖好乘出，自然冷却。是不是看见鸡已经黄澄澄诱人～～
锅里放入鸡油，然后加入香茅（1根）、红葱（2个）、生姜，煸香后倒入洗净稍沥干的泰国籼米，稍微翻炒让米粒都沾上鸡油，不用炒熟什么的。
电饭煲内先乘入刚才煮鸡的水，（电视里是用现成鸡汤，但是一般家里没有准备，也不想再买一只鸡来专门熬汤，所以我就用烫鸡后的汤水也能充当。）注意不要把锅里的香料乘进去，而且尽量舀表面漂浮鸡油花的汤水，然后倒入炒好的米饭。如果家里本身有现成鸡汤，就可以先煮饭，饭快煮好再烫鸡。
再加入带皮的大蒜（1整个）和打成结的斑斓叶（3张），鸡汤面略高于米粒面5～8毫米，当然不同种类米吃水不一样。
然后启动电饭煲煮饭程序，我是虎牌的，大概一个小时就煮好了，揭开锅盖，饭香扑鼻。然后盛出即可，盛的时候尽量把香料去掉。
把鸡砍成小块摆盘，然后把之前已经凝固的鸡油稍加热化开，淋在鸡块上，再摆上香菜点缀，鸡和饭基本完成。
要想充分体会到海南鸡的美味，还需要佐以增色的蘸料。先做油姜蘸料，把生姜去皮剁碎，尽量碎成蓉。
然后淋入滚烫的鸡油和芝麻油混合油，再加入少许盐。
喜欢辣味的朋友看这款蘸料，把朝天椒和大蒜一起剁碎，也是尽可能的细。
然后在鸡汤里滴入一些青柠汁和少许盐。或者直接用热水融化一些鸡精代替鸡汤，用鸡精就不用加盐了。
再加入辣椒蒜蓉，搅拌均匀即可，酸辣味都有了。
最后上桌开动，好吃得停不下来。
西红柿炖嫩豆腐
孩子吃米饭必须吃的下饭菜
用料：
1块（约一斤）嫩豆腐
1-2个西红柿
10克油
一勺盐
半勺白糖
做法：
嫩豆腐切块拿开水煮两分钟捞出
西红柿开水烫一下去皮切块
锅里放油炒西红柿，放盐
西红柿炖五分钟软烂后放豆腐和盐
五分钟后出锅
简易版手撕饼
用料：
兩條生䓤
36片餃子皮
20克鮭魚松
做法：
做法很簡單，材料可隨意，我是剛好有一些鮭魚松，就用它了，生蔥用剪刀剪成小粒。
一片餃子皮，鋪上一點魚松+幾粒蔥粒，鋪好後，在餃子皮邊邊沾上一點水，增加粘力-再鋪上片餃子皮，灑上一點魚松+幾粒蔥粒⋯⋯重復幾次，我的一個手撕餅用了六片餃子皮。
鋪好後，用碾面棍把餃子皮壓平、碾開成巴掌大小的薄餅片。
小火熱油，把餅片下鍋煎至兩面都金黃色即可，香脆可口😘
笑口常开（糯米红枣）
红枣是补气养血的圣品，有健脾益胃，美容养颜的功效，爱美的女孩子不能错过。今天上的这道简单快手的小甜点，有个很动听的名字“笑口常开”，热的时候吃软糯，凉的时候吃Q弹，是特别应景的开春年菜。
用料：
适量红枣
适量糯米粉
适量白糖
适量生粉
做法：
糯米粉里少量白糖，分多次加温水，揉成面团；
红枣放水里泡半小时
窍门去核，用吸管三秒钟去核，我用的是比较大的吸管
简单又快速
用剪刀剪开
糯米粉用热水和好揉成条塞到红枣里
蒸锅加水上汽后，放入处理好的糯米红枣，蒸十五分钟即可；
另用小碗，加少量水、白糖、生粉，搅拌成调味汁，用不粘锅加热至粘稠状，淋在蒸好的糯米红枣上（再加点蜂蜜或糖桂花更好）。
蜜豆糯米南瓜饭
制作简单的一道小甜品。小南瓜切好装盘 看着也漂亮。胭脂糯米和多彩蜜豆拌匀做馅， 冷藏加热都好吃。 当然葡萄干呀 蔓越莓呀 只要喜欢 都可以放哒。
用料：
1个小南瓜
适量红糯米饭
适量五彩蜜豆
1小勺糖桂花
做法：
红糯米+水 蒸熟，出锅趁热加五彩蜜豆和一小勺糖桂花拌匀。因为蜜都是甜的，所以没有额外加糖。
小南瓜洗净，放入玻璃乐扣里，盖子搭在上面，不要扣死，微波炉加热5分钟。
稍凉后，用刀在南瓜上部开个口，剜下的部分充当盖子，用勺将南瓜瓤掏净。，注意不要将南瓜肉掏出来。
把拌好的蜜豆糯米饭装入南瓜内，压实，不要让糯米饭和南瓜肉之间有空隙。
给南瓜盖好盖子，预热好的烤箱200℃ 10左右。放凉后切瓣就可以啦。
家用配方核桃枣糕
自己馋了研究的，红糖红枣也补血
用料：
适量核桃
4个鸡蛋
130克牛奶
100克红枣
2克泡打粉
2克小苏打
160克低筋面粉
90克红糖
90克左右色拉油
做法：
把红枣用温水浸泡到表面光滑
红枣去核放入牛奶，搅拌机搅拌到顺滑无颗粒，在放入红糖粉搅拌到顺滑
鸡蛋倒入盆中，打蛋器打至起沫（因有蛋黄不会大的太发）
鸡蛋打好后加入以搅拌好的红枣红糖牛奶泥再次拿刮刀搅拌到均匀，放入色拉油再次搅拌均匀，加入面粉小苏打和泡打粉（需要过筛）加入核桃搅拌均匀
搅拌好后倒入模具，170度烤25分钟左右，
太极披萨
太极披萨，既有趣又美味
用料：
半杯水
适量盐
1汤勺油／橄榄油
1.5杯面粉
1茶勺酵母
2个西红柿
1/4杯（熟）黑豆
1/2茶勺（调料）罗勒
2汤勺蒜泥
1/4茶勺（调料）牛至
1/4茶勺（调料）百里香
1杯茄泥
1/4杯腰果芝士
适量其他季节蔬菜（菠菜，洋葱，柿子椒，蘑菇）
做法：
揉披萨面团 －
将面粉，水，盐，橄榄油，酵母均匀混合揉成面团，发酵1小时左右
制作“西红柿酱” －
将2个西红柿切丁，熟黑豆砸泥；热锅，撒1汤勺左右的橄榄油，油温7成热时放1汤勺蒜泥；待蒜香味炒出来后，放入西红柿丁翻炒，若干锅可加入少量水，炒至西红柿烂成泥；然后把黑豆泥倒入锅中翻炒，再撒入适量盐，以及罗勒、牛至、百里香调味；若喜爱，也可加少量香菜和薄荷沫调味
制作“茄子酱” －
大约半个大茄子，削皮切片，蒸15分钟左右，蒸到用叉子可以轻松叉透即可；放入1汤勺蒜泥和1/4杯腰果芝士，与茄子一起搅拌成泥状（腰果芝士很容易制作：用水泡1/4杯腰果约2小时，倒入1杯豆浆或椰浆，如果喜欢还可以加一些柠檬汁，用搅碎机打碎，搅到无腰果碎粒即可；再倒入小锅中低温熬制大约10分钟，熬制过程中要不断用小勺搅拌以防粘锅；待芝士变稠后即可关火，晾凉后混入茄泥中）
制作“太极披萨” －
通常披萨都是把果蔬摆在酱的上面，这款太极披萨反其道而行，即酱在菜上。先把发好的面团揉开成披萨状，中间薄外缘稍厚；然后均匀撒上自己喜欢的果蔬，如菠菜，柿子椒，洋葱，菠萝等；之后在披萨上大概画出一个s状，一侧撒上西红柿酱，另一侧撒上茄子酱；太极上的黑白两点可任意选料装饰，我用的是面包碎和小酸豆（仅供参考）
烤披萨 －
这是最后一步，也非常简单。把铺好的披萨放入烤箱，200摄氏度／400华氏度，烤15-20分钟至边缘金黄即可
桃酥饼干
用料：
280克普通面粉
80克色拉油
30克猪油
120克糖
4克小苏打
一只鸡蛋
少量白芝麻
做法：
除白芝麻外所有的材料混合
取一小块面团放在手中揉,中间用手指或筷子压一下
烤盘上铺好油纸,刷上一层油
菜板上倒些白芝麻,将小面团在上面滚一下.摆入烤盘
烤箱预热180度,16分钟,上下管,中层
糍毛团
用料：
#外皮
适量糯米
适量糯米粉
#内陷
适量肉糜
2根小米葱
3片姜
适量料酒
适量盐
适量糖
适量酱油
1个鸡蛋
做法：
将浸泡一天的糯米沥干水备用（糯米要提前一天浸泡，因为糯米喝饱了水，才会更粘，而且更容易熟）。
制作肉馅：将小米葱、姜切成末，将葱末姜末与肉糜混合均匀，在砧板上剁碎。
将剁碎的肉馅放入容器中，加入适量的料酒、盐、糖、酱油和一个鸡蛋搅拌均匀（料酒去腥、鸡蛋增加粘稠度），顺时针搅拌均匀。
制作糯米皮：将做好的肉馅静置，用适量糯米粉和冷水搅拌混合，要一点一点加入冷水，能将糯米粉捏成型就可以了，不能让糯米太软，不然做出来的糍毛团不成形。
将糯米面团分成等分（我分成了12份），擀成面皮，包入肉馅，再在沥干的糯米中滚一圈。
锅里热水，沸腾后放入蒸锅蒸15分钟，就大功告成了。
板栗鸡块
栗子，是一种补养治病的保养品，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子鸡东北菜、川菜和湘菜里面都有，这道菜一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
用料：
1只鸡
板栗
色拉油
葱段
姜片
蒜片
干辣椒
料酒
老抽
八角
白糖
盐
做法：
光鸡洗净后准备切块，栗子洗净备用。
锅内倒油，放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒爆香。
加入鸡块翻炒至变色
加入料酒和老抽翻炒均匀
加入清水，没过鸡块即可，同时放入八角，盖上盖子开大火焖煮。
水开后加入白糖，这时不可加入盐，盐放早了会使蛋白质凝固，不易烧酥，影响口感。然后盖上锅盖开小火焖煮半个小时左右。
半个小时后，加入适量的盐拌匀。
开大火加入栗子，盖上锅盖焖煮至栗子熟透即可，因为鸡肉本身就很鲜美，所以不需要再加鸡精。
开吃吧
开吃吧
烤土豆泥
土豆简直是生命里面必不可少的食材～
用料：
100g土豆
30克火腿
20g香菇
1只鸡蛋
一勺黄油
适量盐
做法：
把土豆煮透 压成泥状
把洗干净的香菇和火腿切碎 下锅炒熟
把土豆泥和炒好的香菇火腿拌匀 
把鸡蛋打散 倒入土豆泥中 加入一勺黄油 适量的盐 搅拌均匀
把微波炉烤盘抹上油 将土豆泥用模具压好放在盘内
把摆好的土豆泥放入微波炉内 调至烧烤功能 叮5分钟 盛出来就可以食用～根据个人口味可以添加调料
咖喱土豆条
用料：
葱土豆两个（一个不够一家人吃哦）
盐适量双汇香肠一根
油适量咖喱两块
做法：
土豆切条，香肠切条，切葱
咖喱用水化开
开火放油，油热后依次放葱，香肠条，土豆条，适量盐。
翻炒一会儿放入化开的咖喱，翻炒至你觉得软硬合适了就关火吧，然后放一点点蔬之鲜哦。
鸡肉烧小笋
各种我爸亲手种的时令蔬菜以及我妈饲养的土鸡经常出现在饭桌上是回家乡工作的好处之一，冰箱里塞满了土鸡蛋腊肉腊牛肉，就连干辣椒也是从乡下买回来的。
用料：
1把笋
1只鸡腿肉
适量料酒
适量姜
5瓣蒜
1把干红辣椒
做法：
准备原材料，鸡肉剁块，笋子撕成条状，姜蒜辣椒切碎。
热油爆香姜蒜放鸡肉倒入料酒翻炒，接着倒入适量清水焖煮一会儿，鸡汤呈黄色时倒入笋条继续焖煮，最后放盐鸡精生抽调味收汁出锅。
又鲜又脆的笋配上鲜甜的土鸡好吃到爆，消灭两碗米饭。
帕尼尼猫王三明治
据说摇滚巨星“猫王”就是因为爱上这款三明治才导致发胖。（将原本的黄油煎吐司换成了全麦欧包，美味不改，稍稍健康。）
用料：
1个欧包
45克培根
2根香蕉
适量蜂蜜
适量花生酱
做法：
将欧包切片，抹上花生酱。
香蕉对半切开，放在面包上，依据个人口味加适量蜂蜜。
将煎好的培根放在香蕉上，盖上面包，放入预热好的帕尼尼机热压即可。
速冻煎饺
由于每天上班都要带午餐，又不想带外卖。只好动手丰衣足食，利用周末包好放冰箱想吃的时候很方便，懒人技能，哈哈
用料：
40克水
8克油
做法：
煎锅擦干净，倒入适量油，油温热了，放入水饺
把速冻水饺放入锅内，慢慢油炸一分钟 用筷子不断的稍微动
油炸一分钟以后，倒入适量温水盖好锅盖焖五分钟左右，水干为止
最后撒点芝麻，出锅。卖相不好，但味道棒棒🉐️
小邵爷牌烤冷面～
就去了北方第一次知道烤冷面的存在，然后就喜欢上吃烤冷面哇～
用料：
1个鸡蛋
1根香菜
1片冷面皮
2片培根
2根蟹棒
2勺甜辣酱
1勺醋
做法：
准备食材：

冷面皮准备好，香菜洗净，切碎～不喜欢香菜可以换成洋葱or香葱。

and鸡蛋拿出冰箱～
准备食材2：

准备一些自己喜欢吃的肉肉，比如我喜欢的培根，蟹肉棒～以及蔬菜：黄瓜生菜之类的。

也可以换成香肠啊，午餐肉，里脊肉之类的～喜欢啥放啥～

还有一份甜辣酱，这是我买烤冷面送的甜辣酱～味道不错
准备工作3：
提前把培根和蟹肉棒煎了一下，感觉煎了之后比较香～
下锅具体步骤：
1.倒入少许油
2.放冷面皮
3.转小火，冷面皮软了就可以加一颗鸡蛋，打散铺满整张面皮～可以起到连接面皮作用。（因为冷面皮容易散）
小tip：喜欢面皮软一点的，可以在煎面皮的时候加点水～
4.鸡蛋凝固的差不多，就翻面！（这一步比较难操作，要小心一点！）
5.然后在反面刷一层甜辣酱，加培根蟹肉棒和香菜！（喜欢醋的可以在加一点醋）
6.最后卷起来就可以啦！（面皮散开的话就很难卷起来了，要注意！）

最后把卷起来的烤冷面切成小段，就可以装盘开吃啦！
是不是很简单！尝试一下吧～真的好吃！
(￣∇￣)↖(^ω^)↗
飞机 小鸭子 独角兽蛋糕
超可爱！
用料：
适量蛋白糖
适量装饰糖珠
做法：
见视频
见视频
见视频
牛肉圆葱发面馅饼
小时候最爱妈妈做的馅饼，现在被孩子奉为最爱，不能总靠着妈妈做啊。自己尝试吧，看着一般，孩子喜欢。
用料：
300克面粉
230-235水
6酵母
半斤牛肉
3个洋葱
适量生抽
适量香油
适量料酒
适量水
适量姜
适量盐
适量蚝油
适量老抽
适量葱油
做法：
常温水里加入酵母，混匀，再加入面粉，搅拌成团。面团很粘手，可以用手蘸水再捣面团。如果做熟练了可以再增加一些水量，馅饼更软。
醒发一个小时左右，基本两倍大，就可以。
面团醒发的时候正好活馅。先给牛肉馅打水，给肉馅上劲，再加入酱油，老抽，香油，蚝油，鸡精，料酒，盐，葱油，姜末，都适量啊！烙馅饼之前再把切好的洋葱和肉馅混合。想知道咸淡够不够，我的方法，用手指在活好的馅里沾一下，伸出大舌头尝尝，呵呵
电饼铛预热，加少量油，一个空盘子抹上少量水给面团整形用。
用手蘸水，揪一丢丢面，按成薄饼，别太薄，因为面很希，一不小心就漏了。
挖一勺肉馅在面上
把面的边边揪在一起，有点像包包子，拧一个小揪揪。
放进电饼铛烙到两面金黄就好啦！
快乐的来吃吧！
韭黄炒肉丝
用料：
500克韭黄
150克肉丝
适量盐
1勺酱油
2勺郫县豆瓣酱
2瓣蒜瓣
适量鸡精
10粒花椒
适量淀粉
做法：
将肉洗净切丝，加入适量淀粉搅拌均匀备用
将韭黄洗净切段备用
锅烧热后倒入适量油，油热倒入肉丝翻炒一下，起锅装盘；炒过的肉丝里加入适量郫县豆瓣酱、红烧酱油，蒜瓣（蒜切成颗）备用
热锅倒入适量油，热油加入花椒、大蒜（大蒜切成颗粒）炒出香味倒入韭黄翻炒
待快熟时加入刚准备好的肉丝一起翻炒，加入适量盐、味精搅拌均匀即可起锅装盘
成品🤪
啤酒鸭
不加八角、桂皮，照样咸香下饭。
用料：
2.5斤（半只）鸭
2块生姜
数瓣蒜头
600毫升啤酒
2锅铲生抽
0.5锅铲勺老抽
适量盐
做法：
嫩鸭子半只，两斤半左右。
我们这里买半只鸭肉，可以选带鸭头或者带鸭脖子
今天买带头的半只，有两斤多。

1.洗净沥干
2.冷水下锅焯水
3.煮沸出现浮沫就可以熄火
4.捞出鸭肉洗净


姜切片，蒜瓣剥皮

姜蒜用的用量取决于自己的喜好。
喜欢吃姜蒜的多放几个也无妨
热锅下少许油，油热了加入姜蒜煸炒
用小火直到煸炒出香味

我喜欢把姜片煸炒得干一些，
经过闷煮最后煮好的姜片非常好吃。
加入鸭肉一起炒，用大火炒，锅铲翻动勤快些。
微微炒出鸭油时从锅边淋入生抽和老抽
生抽2锅铲，老抽半锅铲
翻炒均匀，让每块鸭肉都沾上酱油
加入啤酒，大火烧开，尝下不够咸加点盐
用了800毫升啤酒，有点多。大概700毫升就够了。
转砂锅，大火煮开后转小火闷煮30-40分钟。
煮到筷子能轻松扎入鸭肉就很软烂了。
喜欢有嚼头的可以适当缩短闷煮时间。
闷煮过程中从上至下翻动两次，保证受热均匀。
最后成品……
皇家至尊八角星大虾三文鱼披萨【松下蒸烤箱NU-JA102W】
今天做一款颜值与美味并存的八角星披萨。
今天用到的是松下NU-JA102W蒸烤箱，白色的外观很大气，厨房间一下子看起来高档时尚了不少，打开炉门，炉腔内看不到烤管，这样使用空间大了很多，它还有个别名叫宝藏小方，别看它只有20L，足够满足现代普通家庭的需求。智能菜单，集烘烤、恒温发酵、原气蒸、蒸气烘烤、餐具消毒、炉腔清洁等多功能为一体，而且性价比也高。
现在跟我一起来体验吧！
用料：
【披萨饼皮】
150克中筋面粉
80克水
6克橄榄油
2克盐
10克砂糖
2克干酵母
【馅料】
45克自制披萨酱
120克马苏里拉奶酪碎
适量鸡蛋液
2汤匙面包糠
6克干淀粉
适量黑胡椒粉
4只大虾
100克三文鱼
4个圣女果
15克青豆粒
15克甜玉米粒
1小朵西兰花
适量色拉酱
做法：
准备好食材；
饼皮材料全部投入西式厨师机内，2档8分钟，揉至扩展阶段，
滚圆面团，用保鲜膜包好放入蒸烤箱，在控制面板上选择恒温发酵30度，30分钟；
趁着面团发酵我们来准备馅料，
大虾去头抽去虾线，从肚子下面剖开，不要切断，然后用刀背轻轻的剁几刀，这样使虾身受热不会弯曲；
加工好的虾身加入一丟丢盐和胡椒粉抓匀；
按顺序先沾上干淀粉并抖去多余的粉，然后在蛋液里过一下，再沾上面包糠；
三文鱼切成小块，加入盐和黑胡椒粉抓匀备用；
青豆和玉米粒用厨房纸按掉水份；
准备工作做好了，面团也发酵好了，蒸烤箱有两档发酵功能，分别是30度和40度，只要时间温度设定好，再也不怕发过了，蒸烤箱发酵档还有一个功能，时间温度设定好，长按开始键2~3秒，烤箱会自动喷蒸气1分钟，其实不用盖保鲜，我是习惯没转过来，以后发酵炉腔里再也不用放碗热水了。
面团排气后擀成大约28厘米的饼皮；
在面饼边上用刀切八刀，刀口长度为3~4cm左右，
把一块面饼两个角捏起来，像图中所示。
全部捏好后用叉子叉上小洞洞，
均匀的抹上披萨酱，撒上马苏里拉奶酪，小三角里面也要塞点进去，
码上青豆玉米粒，三文鱼块和圣女果，摆上虾，
在面板上按烘烤/烘焙档，预热好200度15~20分钟，烤到表面金黄即可出炉。
时间到，出炉啦！表面色泽金黄，松下蒸烤箱采用的是全新专业热风循环设计，使炉内温度稳定，上色均匀。
最后在虾上面挤上沙拉酱，(也可以不挤)，超热开吃吧！
豆沙裱花 冬柏花
用料：
60克奶油
克牛奶
1000克豆沙
做法：
用104花嘴打桩
一边挤豆沙一边转花钉
继续做花瓣
用2号花嘴做花心
婴儿调味料~香菇粉（烘干机）（宝宝辅食）
时间过得很快，我家小鱼儿已经五个多月啦\^O^/就要添加辅食了。
前几天小鱼儿的姑姑给他九个多月的小表哥买香菇粉，真是贵，所以利用家里的烘干机尝试做了一下，很简单。。。
用料：
10朵香菇
做法：
把香菇洗净，去蒂，只留伞面，然后切片，3mm厚（忘记拍图）
平铺在烘干网上面，我用的是摩飞烘干机，70度7个小时
烘干以后图，香菇能够轻易掰断。
放入破壁机，我用的坚果模式，大家根据自己的机器调整
破壁机打碎后图
用过滤网过滤一下，香菇粉很细腻。因为我用的坚果模式，基本过滤之后没有什么大颗粒。
找个密封罐保存
自制薯条
用料：
个土豆
克油
克玉米淀粉
勺番茄酱
克盐
做法：
首先，把土豆削皮，切粗条，切好的土豆条绰水，(开水下锅，大概两分钟左右，)薯条呈透明状，捞出。冷水冲洗，控干水分。
接着把土豆条放盆子里面，撒上玉米淀粉，让土豆条均匀的裹上淀粉，放锅里炸
炸好捞出。再放入锅中再炸一次。然后捞出，撒上番茄酱就可以啦。
真的特别好吃，喜欢吃薯条的朋友可以动手试试
巧克力熔岩蛋糕
熔岩巧克力蛋糕（法语：fondant au chocolat，意为“融化的巧克力”），或称岩浆巧克力蛋糕（法语：moelleux au chocolat，意为“湿润的巧克力”），在美国别名小蛋糕（法语：Petit Gâteau），香港别名心太软，是一道法式甜点，即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕，是一款要趁热食用的巧克力蛋糕哦，喜欢吃巧克力的朋友一定不能错过的甜点。
用料：
75克黑巧克力
62克黄油
1克盐
33克低筋面粉
35克砂糖
1个鸡蛋
1个蛋黄
适量糖粉（撒表面）
做法：
黑巧克力加黄油隔热水融化成液态；烤箱220度预热
鸡蛋、蛋黄加糖用电动打蛋器打至提起打蛋头，滴落的蛋液不会立即消失
晾至温热的巧克力溶液倒入打发好的蛋液中，搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀
搅拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中
挤入纸杯中，约七分满
放入预热好的烤箱中层，烤8-10分钟（视纸杯大小调整烘烤时间）；
喜欢流心较多的可以相应减少烘烤时间哦
晾至不烫手脱模倒扣，表面筛糖粉即可食用哦
成品
成品
成品
五彩汤圆
这是充分利用紫薯做出来的汤圆，皮馅都用到了。蒸一部分做馅，煮一部分做皮，煮出的水还能神奇的变幻色彩做出彩色面皮。
煮紫薯的汤呈蓝绿色，滴入酸性的柠檬汁后变成粉红色，混入碱性的食用碱面后变成绿色，这正是花青素的特性所在，美丽又神奇。
除了加了一点核桃仁，糖也没加，油也没加，脂肪含量低，糖含量低，维生素高（B族，维生素C）、矿物质高（钾钙铁锰等）、膳食纤维高、花青素高，对健康的益处高。
我将其称之为五高二低型营养汤圆，怎么样，你也试试？
用料：
紫薯
南瓜
糯米粉
核桃仁
黑芝麻内馅
柠檬汁
或小苏打食用碱
做法：
将紫薯和南瓜切成片
蒸熟后趁热捣成泥
另用一部分紫薯切成块后加少许水煮熟，将紫薯块捞出也捣成泥
煮出的紫薯水分成两份
分别在两份紫薯水中挤入柠檬汁及微量食用碱
水会分别呈现粉红色和绿色
蒸熟的紫薯泥与核桃仁碎拌在一起成馅
做成每个约10克的小球
将南瓜泥、煮的紫薯泥、粉红色水、绿色水、湿水分别加入糯米粉揉成较软的糯米面团
取约10克的面团，分别包上馅料
再包紧揉圆成汤圆
锅中水煮开，将包好的汤圆放入，煮至汤圆浮起即可
牛肉松（宝宝无糖无盐版）
买的各种添加剂，宝宝辅食还是自己做〜
用料：
6两牛肉
少许拉杜蓝乔婴儿核桃油
做法：
牛肉去筋切小丁放入姜片一起煮5分钟，待肉色变后捞起，去掉肉上的脏浮物放入高压锅再压20分钟。沥干！
沥干后的牛肉丁拿保鲜袋装好后，用擀面杖敲打拍平。
拍平后的牛肉放入辅食机（搅拌机）搅拌。尽量搅碎。
平底锅放入少许婴儿核桃油，肉松倒里面翻炒。将牛肉末水份彻底炒干。
翻炒至金黄色出锅再次放入辅食机（搅拌机）搅拌。
彻底打细，待晾后放进储存盒里密封。
写上日期。宝宝粥里每次加点肉松。好吃又营养。
鸡蛋榨菜炒饭
用料：
1个鸡蛋
1包乌江榨菜
米饭适量
做法：
同蛋炒饭那样做最后加入榨菜就可以了
最后盛出来就是这样了，很简单的
红烧牛肉铺盖面
用料：
克牛肉
克面粉
片姜
适量葱
适量香菜
个八角
适量老抽
瓣蒜
适量盐
冰糖
洋葱
辣椒
花椒
料酒
香油
味极鲜
老抽
香菇
做法：
面粉、鸡蛋、水和成面团，一定要多揉一会，揉出筋，后面才能扯成薄面片
把面团拿个大碗盖住，醒四十分钟。必须要醒，醒好的面才能增加面的韧性
醒面的同时，准备面汤。牛肉切成块，放在锅里焯水后捞出。切丝切片准备：洋葱，香葱，辣椒，蒜，姜，香菜。还要八角，花椒，冰糖。喜欢再加什么菜可以再加，我加了香菇
面醒好之后，分成小剂子，擀成薄片
热火冷油，把前面准备的洋葱等一系列材料放进锅里炒出香味，牛肉放在里面炒熟，放冰糖再炒一会，加水（多加，准备煮面的），放盐、料酒、老抽、味极鲜，盖上锅盖煮开水之后再多煮一段时间，保证肉煮熟。
把刚才擀好的面皮尽量拉扯的越薄越好，越薄越入味，所以前面一定要揉面、醒面，面劲道的话可以放心的扯，不会轻易断。面皮扯出来会很大很薄，扯好一个放进锅里继续扯第二个，逐渐放满。
煮熟，放香菜、香油。出锅。
酸辣藕带
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
300g藕带
2瓣蒜
2片生姜
50g红椒
10g食用油
1g花椒
1g糖
10g白醋
3g盐
根据口味添加葱花
做法：
藕带洗净，切成斜片，浸泡在淡盐水中。
红椒斜切成小块。
锅中倒油，小火炒香花椒，然后捞出花椒。
放蒜片、姜片、红辣椒、小米辣继续小火炒香。
放藕带，加醋，大火炒1-2分钟。
加糖、盐、葱花。
日式土豆沙拉
土豆沙拉
用料：
一个熟鸡蛋
一个（大个）土豆
小半截（少量）胡萝卜
1/3个苹果
1/4个黄瓜
1/4茶匙盐
1/4茶匙糖
适量黑胡椒
3茶匙沙拉酱
做法：
土豆削皮煮熟，绵软即可。
所有材料切小丁用盐腌制一小会。
1-2材料和盐、胡椒趁热拌匀，凉了后加入沙拉酱。
所有拌匀后，入冷藏一小会。
面包机自制杏子果酱
现在是吃杏的季节，其实单吃也是挺甜的，做成果酱也不错，百搭。
用料：
600g杏子（带核）
150g白砂糖
少许柠檬汁
做法：
准备好材料，杏子洗干净。因为忘了买柠檬，所以用柠檬汁代替，用新鲜柠檬的话可以用四分之一个挤汁。
杏子去核，掰开就好了，很简单
去核的杏子切小块，尽量小一点。
放入面包桶
放入白砂糖，糖可以依照个人口味减少。
倒入柠檬汁，这一步是为了防止氧化
安装好，选择果酱键，差不多半个小时后会发现有些稀，可以适量加一些玉米淀粉，不要最后加哦，不然玉米淀粉还是生的。
完成后装进干净无水的玻璃瓶
腌糖蒜
今天朋友告诉我一个腌糖蒜的方法，记下来。
         先把蒜分成小瓣后用水炒一下，然后泡一天，再用盐水腌一天，而后再用糖腌上就行了。
用料：
适量白糖
5斤蒜
做法：
把蒜焯水，用盐水泡一天，加上糖。
密封一个月就可以吃了
SKG养生壶制作酸奶
用料：
10ml（一包）酸奶或益生菌
100ml纯牛奶
酸奶：纯牛奶=1:10
做法：
把纯奶和乳酸菌(或者超市买的新鲜酸奶少许作为发酵原料)，倒入入酸奶盒中【注：酸奶跟纯奶的比例是1:10】；

然后就可以把酸奶盒放入养生壶中，倒入少许水，然后直接选酸奶功能就可以的哦~~  
 p.s.：在养生壶内倒入的水，最好在600ml以上，因为酸奶的制作过程是需要10小时的
鱼头豆腐汤
鱼头煲汤，一定不能直接下锅，把鱼头腌制后先中火加热把鱼头中的水汽烘干，豆腐煎过以后再下锅，这样煲出来的鱼汤鲜美，豆腐嫩嫩的还特别的香
用料：
1个鱼头
1块豆腐
一大块姜
5克盐
25克料酒
适量葱
适量食用油
做法：
鱼头洗净撕掉黑色的内膜，对半切开，加料酒和少量的盐简单腌制10分钟
生姜去皮切丝，葱花一部分切出葱白，一部分2-3根绑成一小扎
豆腐切成拇指大小方块
小火加热，在锅里加入适量的姜丝，把腌好的鱼头放姜丝上，小火烘3分钟左右，把鱼头盛出来
锅里放适量的油，加入少量的葱白，把鱼头煎到2面微微焦黄后盛出
趁着热锅，把豆腐块放到锅里煎一下
砂锅里加入足量的热水，放入煎过的鱼头，大火煮开10分钟后转小火煲20分钟
鱼头汤熬到浓白后，加入煎过的豆腐，中火煮10分钟
放入扎成小捆的葱花，加盐调味
鱼汤浓白鲜美，豆腐嫩又香
食光
一家小小的店，有你我最喜爱的甜品和时光。
用料：
爱
时光
做法：
一段时光加一杯茶
一块甜品加一个爱你的人
糖霜饼干
用料：
80克低筋面粉
50克高筋面粉
90克黄油
45–55克糖粉
20–30克 蛋液
8-10克奶粉/可可粉
30–35克蛋清
35克糖粉
适量滴食用色素
做法：
软化黄油，刮到无颗粒微微打发
过筛糖粉到黄油内，微微打发
蛋液分两到三次加到黄油里，每次都微微打发。
高粉、低粉、奶粉（可可粉）过筛加入混合黄油里 混合均匀
装入保鲜袋里擀平，放入冰箱冷冻十分钟。
拿出来用磨具压形状。放在吸油垫。烤箱150预热10分钟。烤15–20分钟。
糖粉➕蛋清高度打发。
装入裱花袋裱花   
摆盘开吃😄
雪花酥（冻干红心火龙果，适合孩子和老人）
一直以来雪花酥里面都会添加坚果，
为了丰富口感，
可我发现我家倆娃，
貌似不太喜欢里面有坚果……
小的，吃到雪花酥里的坚果都咬碎了吐出来，
大的，也对里面的坚果不感冒，
但是单独吃坚果的时候，
她俩都吃得很欢，
估计可能是不喜欢这种突然吃到坚果的感觉吧？

所以，我再做雪花酥，
把坚果去除了，
只加了冻干果蔬和饼干，

口感和味道依然很赞，
而且不会突然咬到硬的坚果，

特别适合老人和孩子吃，

方法依然是非常简单，
各位赶紧动动小手吧！
用料：
35克黄油
1克盐
150克棉花糖
40克奶粉
200克小奇福饼干
50g冻干红心火龙果
5g冻干火龙果粉（撒面）
适量奶粉（撒面用）
做法：
材料都准备好、冻干火龙果掰小一点。
黄油下锅、小火加热、这时候、可以加1g盐、不加也可以。
小火加热到黄油全部融化
下棉花糖，不断的搅拌，
搅拌到棉花糖全部融化。关火，⚠️，关火了…
关火后、下奶粉，搅拌均匀。
搅拌到无干粉、和棉花糖液全部融合在一起。
下饼干和冻干火龙果，快速的搅拌几下。
把干货基本上盖住后，带上手套、开始整形，
呃，两手拿起，不断的掰开再对折再掰开对折，把所有干货都包裹着以后，放入整形盘，用刮刀压实，整理成方形。这时候，就是真么难看😄
适量奶粉大概15g左右、加5g冻干火龙果粉，搅拌均匀，
用筛网撒在雪花酥表面，把这堆翻一面，也撒上。放凉，
完全量后、切块。
这款的纵切面很好看，
吃起来酥脆可口，装袋，密封上。
竹笋烧排骨
周末神马的一定要烧个菜才能安慰疲劳一周的身体啊~~~尤其是在这漫长的7天班啊~！！
用料：
竹笋
排骨
豆瓣酱
料酒
白糖冰糖都OK糖
或十三香，自己配大料都OK的~我是偷懒懒得去配料了五香粉
做法：
竹笋、排骨分别过热水焯一遍捞出，竹笋滚刀切块待用
锅入油烧热，入豆瓣、五香粉小火炒至油红出香，转大火入排骨翻炒上色表面断生，入竹笋、糖继续翻炒均匀
入清水没过食材，入适量料酒，煮沸后转中小火慢炖至水气渐收，转大火略收汁搞定
改良版鲜竹卷
在广式茶楼吃的一道菜 在浙江的我第一次吃。便决定回家要试试这道菜。原版是用笋的 ，考虑到一年四季都可以操作，变改了用藕 方便购买
用料：
一根莲藕
三肥七瘦猪肉
豆腐皮
葱
做法：
肉的三肥七瘦很重要，这样不会柴
肉剁成末，放入少量料酒盐生抽腌一小会，然后莲藕剁成泥 葱切碎搅拌在一起
豆腐皮裁成十厘米宽 放入肉馅
包成大小均匀的卷 可以用点水
热油锅下卷子
勾好芡然后下锅蒸
香芋扣肉
俯觑都市夜晚的繁华，小年初过。思乡心绪，不由又盛开在这个红灯白雪交融的时节。不知为何，总觉北京的年，少了些喜庆劲儿。

今冬，出奇的冷，偶与家里通一两次电话，成了这冬日里为数不多的温暖。每逢谈起家里的年景，煞是动情。

一提家乡事，鼻子便不自觉地泛酸，思绪飘转回到旧时光。

儿时，大年初二去姥姥家拜年，是整个年里最开心的。不单有红包入兜，更有那让我垂涎思盼365天的一道年菜——香芋扣肉（据说祖上为富户，延传下来的一道年菜）。

不等开饭，便溜去厨房寻那香芋扣肉，见那五花肉在锅里一煮一炸，肉脂变得香酥；再混合芋头的清香，新蒸出笼，满扣入碗，浇上汤汁儿；咬上一口，肉质松软、爽滑浓香…...

那味道，就是记忆里年的味道，能填满我整个童年的味道！

如今，年，虽是一如既往的热闹，却总觉少了什么。直到今天，也说不清楚自己曾经对新年的期盼，究竟是为了一身新衣、几封红包？还是被美味、烟花浸染的夜晚。

儿时的年味儿，是心中最美好的记忆。虽此去经年，前尘渐消，但总有些悄无声息的思念，一直静静守护着我们，愈久弥香！

无论岁月流转、世事蹁跹。

有些味道，始终伴在身边，不曾改变；也总有些话语，穿越岁月，温暖如初！

世间，唯美食与爱不可辜负。爱在思念，美食在此间，请关注微信：徐徐记
用料：
一块带皮五花肉
一头香芋
适量小青菜
适量葱
适量姜
蒜
适量色拉油
生抽
适量耗油
适量豆豉
适量芹菜
少许香油
少许八角
少许桂皮
少许香叶
少许盐
数颗红枣
适量枸杞
少许芝麻
做法：
材料准备，洗净。
五花肉刮净洗净，凉水入锅加入姜片、小葱、料酒，煮30分钟至筷子可以插入。
香芋去皮切块。
宽油煎肉，至表皮金黄取出。
香芋片炸至泛黄盛出，肉切片与香芋片隔片摆入蒸碗中。
油锅中放入姜片、蒜、八角、桂皮、芹菜、冰糖、白糖、豆豉、生抽、腐乳、香叶、红枣、枸杞、料酒熬制秘汁。
秘汁倒入扣肉，蒸碗包上保鲜膜蒸一小时取出。
蒸碗揭去保鲜膜扣在盘子中（先倒出蒸汁再扣，避免撒出）。
​青菜垫底，扣肉浇上蒸汁，完成。
【青椒鸡肉丝】
春天的时候种了两棵青辣椒，真是慢条斯理的东西，现在才开始猛开花结果，摘几根炒鸡肉丝，很清香，是个很好的下饭小菜。
用料：
3-4 根牛角椒 （去籽，切丝）
200 克 或 一块鸡胸肉 （切丝）
1 小勺 葱花 optional1 小勺 葱花
1/2 小勺姜蒜蓉
1/2 小勺蚝油
1/2 小勺酱油
少许（鸡肉腌料）少许胡椒粉
1 小勺（鸡肉腌料）料酒
1/4 小勺（鸡肉腌料）盐
几滴（鸡肉腌料）麻油
1 小勺（鸡肉腌料）粟米粉
做法：
先把鸡肉和辣椒切丝，鸡肉加入腌料腌10-20分钟。
准备葱花，姜蒜蓉。
锅里下2大勺油，油热之后把辣椒丝加入稍微翻翻，盛出备用。这个做法可以保持辣椒丝的翠绿。
用锅里剩下的油把葱花和姜蒜蓉炒香
倒入鸡肉丝，大火炒散。
加入调味料，翻炒均匀，倒入辣椒丝，再稍微翻炒。就好了。
下饭过粥两相宜的青椒鸡肉丝。
七夕特辑 | 草莓布朗尼甜心
七夕节还有几天就要到了，怎么可以少了草莓巧克力？不过今年为什么不来尝试一些特别的，心形布朗尼配上心形草莓会给你带来意想不到的惊喜。还不快做好准备，把这份浪漫的美味分享给你的爱人，朋友，家人，或者任何一个巧克力爱好者！
用料：
#布朗尼
3个鸡蛋
120克砂糖
100克黄油
100克植物油
100克低筋面粉
40克可可粉
2克泡打粉
2克盐
500克#草莓串
500克草莓
150克巧克力酱
若干竹签
做法：
预热烤箱至350度。在一个9×9的方形烤盘上涂上油，或者铺上烤箱纸。
将油和糖混合，加入鸡蛋，搅拌均匀。
将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合。慢慢加入蛋液混合物，搅拌均匀。
把面糊倒入烤盘内，均匀地摊开。烘烤25-30分钟，取出静置至室温。
用一个心形的小饼干模具把冷却后的布朗尼切成心形。
同样把草莓切成两半，用一个小心形的饼干模具把每一半的心都切下来。用剩下的草莓重复上述步骤。
把布朗尼和草莓交替穿在木串上。如果需要的话，把融化的巧克力淋在草莓布朗尼串上。冷藏至可以食用。
批萨面饼
用料：
4杯普通面粉
1又1/4杯温水
2大匙菜油
2大匙糖
将近1小匙盐
2大匙奶粉
2茶匙干酵母
做法：
先发面
面团发好以后，分为2块儿，分别擀开，成大圆片，周边留得厚一点，做边儿
擀好的面饼放到撒了薄薄一层玉米面的烤盘上，然后就可以在面饼上放自己喜欢的材料了。我这次做的，是虾仁批萨：在面片上抹上一层批萨酱或者番茄酱（也有人用白汁，不用番茄酱），然后是黑胡椒粉，然后是一层马苏里拉芝士，再撒蒜茸，摆上煮熟的虾仁，撒一点儿橄榄油油浸西红柿干儿，切片的橄榄，一层干的香草碎
潮汕戈饭
高Gi高脂，但是非常好吃，连我这个很恶心香菇的人都吃得津津有味的。

香菇和鱿鱼干简直就是这个饭的灵魂，不但增加了鲜味而且让口感更加饱满，一口塞进嘴里真的是太幸福了！
用料：
50克五花肉
半个（较小）包菜
8朵干香菇
1片鱿鱼干
2瓷勺鸡精
1/2瓷勺盐
两碗米饭（最好是隔夜饭）
做法：
将香菇和鱿鱼干提前用温水泡发后切粒或者片，泡过的水不要倒掉，留着备用。将包菜切成条、五花肉切片。
中火，猪皮扔进锅里煸出猪油后捞出。
中火，将五花肉扔进锅中煎炒至金黄色。
将香菇和鱿鱼干也扔进去一同翻炒。炒出香味后放一勺鸡精继续翻炒。
中火，将包菜扔进锅中和其它材料一起翻炒，炒至变蔫后放一瓷勺鸡精、少许盐（不用担心放咸了，米饭加进来味道就中和了），倒入三勺泡香菇的水继续翻炒，炒至包菜完全软烂（如果喜欢爽脆的口感可以不用炒那么久）。

转小火，倒入米饭，翻炒均匀，起锅！开吃！真香！
香滑椰奶板栗鸡汤(๑•ㅂ•́)و✧
椰子清甜，牛奶香滑，加上软糯的栗子，还有鸡肉，满满一大锅~
ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ润燥增肌，养肤暖胃哟

以下用料的成品，大概能有6碗汤左右。
用料：
1个(果肉332克+椰汁734克）老椰子
1只，约1千克土鸡
适量姜
约2-3颗，切片无核红枣
16颗，约220克板栗
540克纯牛奶
适量盐
做法：
老椰子削皮。
在顶尖一端用刀尖开孔，之后倒出椰子汁。
冲洗一下表皮，将果肉切块切条。
准备处理鸡。

头、颈、鸡翅尖和屁股都不要。
鸡爪子跟鸡腿切开，注意处理一下指甲。
去皮，然后焯水。

找到背部，先从屁股的位置，一直往上穿通到颈部，再往两边撕开，会比较容易一些。
除了鸡翅膀跟鸡爪以外，都去皮了，一些油脂肥膏也清理调，这样之后的汤就没那么油腻了。

清洗一下，大开4块，烧开水焯一下，去血丝杂质。
拍开、拍扁一小块姜，
红枣去核切片，
鸡肉、板栗、椰子肉都放好，倒入椰汁，牛奶

这里用的是电压力锅，
35分钟的煲汤功能。
另外说明一下加了多少水，可以按个人喜好调整汤的浓度：
家用饭碗容量约250ml，
椰子汁734ml,
纯牛奶180ml*3包

煲好以后约6碗
好啦~！
隔水炖盅的话，中火🔥2小时
桂花南瓜汤圆
用料：
克南瓜
克糯米粉
克糖桂花
做法：
南瓜洗净取一段
切成薄片
上锅蒸熟
加入白糖捣烂
加入糯米粉
揉成团
切成小块搓圆
下锅煮至汤圆浮起加冷水，再次煮沸后捞起，加糖桂花，香香甜甜，很美味的小点心。
鲍鱼焖鸡
用料：
10只左右鲍鱼
一小块姜
五瓣左右蒜
葱头
一小勺料酒
一小勺十三香
适量加生抽
适量加老抽
三颗小米椒
两颗青辣椒
半只嫩家鸡鸡
做法：
锅中油一定要烧热 （油不能太少）

然后放入姜葱蒜爆香

然后放入嫩鸡炒熟（鸡一定要事先放盐腌）

炒6成熟后➕酱油➕生抽➕料酒➕水末过鸡肉➕淀粉➕鲍鱼焖煮三分钟左右

如果开盖还有较多水就加入辣椒炒炒炒炒炒炒到自己看到喜欢的汁满意为止

鲍鱼焖鸡就OK啦✨
超级月亮
当天空中满是星星，还有一个超级大的月亮的时候，要相信明天会更好哦 ~
用料：
适量炒饭
适量海苔
做法：
1.小碗抹一点油，炒饭装进小碗，按实一些。
2.把炒饭小心的扣出来。
3.海苔剪出各种装饰。
大白菜炖豆腐+姜汁基围虾
东北著名的大炖菜：大白菜炖豆腐；加上最简单的海鲜做法：姜汁基围虾。
用料：
大白菜
豆腐
基围虾
油
葱花
姜末
胡椒粉
五香粉
鸡精
白糖
酱油
做法：
四分之一棵大白菜洗净，切成条状，据说撕出来的味道更好吃，俺为了美观，还是用刀切的；豆腐半块，洗净，也切成条状块
锅内放油烧热，加入葱花和姜末爆香，填汤，然后放点胡椒粉和五香粉，盖上锅盖
汤烧开后，放切好的大白菜，稍炖一会儿，放入豆腐，转中火炖至白菜软烂
放入适量盐，关火，再放入鸡精调味即可
姜汁基围虾：半斤基围虾洗净，锅内烧热水，水开后放基围虾，变色后再稍煮一会儿，捞出装盘
鲜姜去皮洗净，切成碎末，放小蝶里，加点白糖，兑点海鲜酱油，蘸汁就调好了
吃的时候把虾扒掉皮，取虾肉蘸调汁吃就可以啦
香蕉核桃蛋糕
私人记录，配方修改自看风景的人-Ruby
用料：
70克玉米油
70克牛奶
60克白糖
1个鸡蛋
2-3根香蕉
280克中筋面粉
5克小苏打
1克盐
适量核桃碎
做法：
玉米油、牛奶、鸡蛋、糖放入盆中，手动打蛋器搅拌均匀
熟香蕉两根，压成泥，加入液体混合物。搅拌均匀
香蕉液体中筛入面粉、盐、小苏打，并加入核桃碎，拌匀
搅拌完是阻力很大的较干面糊。
倒入模具。
烤箱预热180度，下层，55分钟
棋子豆
今天二月二，闲来做个棋子豆，
口感酥脆、开胃养胃，
做法简单、上手即成。
用料：
个鸡蛋
克面粉
克小苏打
勺五香粉
克盐
克油
克水
做法：
和好的面团醒发20分钟左右，擀成约3厘米厚，切成3厘米宽的条，再切成小方块。
放入电饼铛翻炒。
烤好晾凉后即可享用。
味道独特的百香果蛋糕
之前用百香果做过马卡龙馅感觉味道很好很特别，后来又做过百香果戚风，但没有特别的风味。第一次用百香果做磅蛋糕，烤好打开烤箱的瞬间，马上飘出很香很浓郁很独特的味道，特别喜欢的味道。
用料：
4个百香果
120克黄油
3个鸡蛋
160克低筋面粉
100克细砂糖
3克泡打粉
一点点盐
糖水部分：砂糖15克，水25克，朗姆酒20克
做法：
准备好材料
软化黄油加入细砂糖用打蛋器打蓬松
分几次加入打散的蛋液，每加一次要彻底打均匀再加下一次，然后筛进低筋粉和泡打粉，拌均匀
加入百香果汁
拌好的蛋糕糊
装进模具，放入预热好160度的烤箱中下层，烤45分钟。
完成。自然裂的似乎裂的不够好看
四面扫进糖水，把所有糖水扫进去，包上保鲜膜放冰箱，看能不能忍48小时才开切😂，（糖水做法：水加糖烧开，放凉后加入朗姆酒）
葡式蛋挞液配方-全蛋无奶油版（附烤制教程）
是不是觉得KFC的葡式蛋挞很好吃？
是不是觉得太贵，感觉有点吃不起？
没关系，今天来教你们做！
零失败，简单又好吃，完全秒杀KFC的葡式蛋挞！
用料：
5个鸡蛋
400毫升牛奶
60克细砂糖
24个蛋挞皮
适量蜜红豆(可不加)
做法：
准备好材料，我用的是红心蛋和兰雀高钙纯牛奶，白砂糖是粗的，但是我用料理机打成了糖粉。
牛奶，鸡蛋，糖粉倒到大碗中，用手动打蛋器打至蛋黄散开（看图用红心蛋蛋液会更加金黄）
蛋挞皮，我用朋宗，因为之前试过俏农，没一次成功，挞面糊了，挞底还是生的，用这个朋宗效果就特别好！挞外挞内都完美！超级酥脆！
做红豆味的可以用现成的蜜红豆，我用的展艺的！不喜欢可以忽略不加！
取出烤盘，蛋挞皮排列好，铺上蜜红豆，不喜欢的可以不加哈～我比较喜欢吃红豆味的，或者喜欢蔓越莓的可以用蔓越莓替代蜜红豆，我试过，也非常好吃！
加入调配好的蛋挞液，喜欢吃挞心的，可以放9分满挞液。
烤箱上下管210度预热5分钟，我用的是东菱烤箱，40L的，一次可以烤12个。
把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火，210度，烤25-30分钟。（自己的烤箱脾气一定要掌握好，以免影响效果）
烤制中ing……
出炉～
看效果～
咖喱猪排饭
咖喱配上油炸才好吃嘛
用料：
2块猪排
50克面包糠
1个鸡蛋
2勺玉米淀粉
适量盐，黑胡椒，五香粉
2块咖喱块
1个土豆
1根胡萝卜
2碗米饭
做法：
大排撒适量盐，黑胡椒和花椒粉腌制30分钟
玉米淀粉，面包糠，鸡蛋放在3个盘子里，使用顺序如图
大排均匀裹上淀粉
放入蛋液中
均匀裹上面包糠
小而深的锅，放入油，中大火烧至7成热，放入猪排，炸至两面金黄，捞出。捞出锅中的渣渣。大火将油烧热再放入猪排炸一次，30秒左右捞出。这样会比较酥脆。
锅中放一点水，加入咖喱块煮化，放入胡萝卜和土豆块，煮熟，直到汤汁浓稠即可～猪排切块装盘就好啦
韭菜饼
春天的韭菜又肥又嫩，在老家的时候奶奶都会做韭菜饼！那个味道永远都忘不了！
用料：
500克韭菜
4个鸡蛋
200克粉条
500克面粉
4克酵母
做法：
食材
鸡蛋
面粉放入酵母和好，发面两个小时（适温度而定）
韭菜洗干净控水
韭菜切成段，鸡蛋炒熟了切成小块，粉丝泡软切成小段，放入盆中。放入适量盐，十三香，味精，辣椒面和菜籽油，搅拌均匀备用。
把发好的面掐成大小一致的面剂子，将面剂子幹成圆山
在其中一个面片上放入馅料
将另一个面片盖在上面，四周用手掌娃严实了
平底锅烙制两面金黄，即可出锅
鲜美的虾仁番茄意面
番茄酱汁的做法，来自于一位过世的意大利老奶奶。
虾仁的鲜美，坚果的甘甜，搭配番茄的微酸，还有吸足酱汁的天使面，可以让你的家人爱不释口！
用料：
10只虾仁
2个番茄
半个白洋葱
3瓣半蒜
5勺橄榄油
一小把任意坚果
100g意大利面
适量盐
适量黑胡椒碎
做法：
番茄一开四，挤汁后，切丁。洋葱切丁，蒜切碎。虾开背。
加入橄榄油4勺，温热后下洋葱、蒜、番茄，盖上盖子，小火焖30分钟。起锅加入挤好的番茄汁。
起锅烧热橄榄油，下坚果。
加入虾仁翻炒。
虾背张开，就可以下炒好的番茄酱。
意大利面提前煮到半熟，加入虾和番茄酱，加盐和黑胡椒碎，加水，一起慢慢烩，烩到面条刚刚熟，就可以起锅了！要看得到一些酱汁才好吃！