xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
糯米藜麦和小米烧麦
用料：
100克糯米
30克藜麦
半根胡萝卜
1朵香菇
半个洋葱
30克碗豆
1勺料酒
2勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
半勺蒸鱼豉油
1根春笋
300克肉沫肥瘦相间的
做法：
糯米藜麦洗净提前浸泡2小时，家中还有个小小孩，糯米不易消化，又准备了一小杯小米，沥干水份上锅蒸半小时，蒸熟为止。
同时准备好食材，切丁。
热锅热油先煸炒至洋葱变色，再倒入肉沫炒至肉沫变色。
剩下的食材一起倒入。加入调味料，炒至上色炒熟
放入蒸好的米饭一起翻炒均匀，这个是糯米藜麦版
这个是加了小米的，糯米放了点为了增加口感
饺子皮用擀面杖沿着边沿擀薄
利用虎口包起来，然后整一下形
包的不好看哈
上锅后蒸20分钟就可以了，这是糯米版
这是小米版
西芹红辣椒炒鸡肉
用料：
一棵西芹
400g鸡肉
适量红辣椒
少许盐、鸡精
适量糖、香油、料酒、生粉
适量姜、蒜
做法：
鸡买一只杀好回来洗净、用刀剔骨、把肉切丝
切好的鸡丝用盐、料酒、生粉腌十五分制
西芹、姜、红辣椒、蒜洗净切好备用
取锅放油烧热放入姜、蒜、花椒爆香放入西芹辣椒放少许盐炒两分钟盛起备用
锅里留底油烧热放入鸡肉炒变色放入西芹香油、盐、鸡精炒一分钟即可
葡萄汁（棒极了）
好好喝啊！！！
用料：
一中碗提子
加等于葡萄体积的水水
做法：
梦幻紫色，连皮带紫通通碎。好好喝。不太甜，葡萄皮碎片不影响口感。
西瓜骨头汤
用料：
3片金华火腿
猪排骨
适量西瓜皮
少许姜
少许盐
做法：
同时煮两锅水，其中一锅水用砂锅以中小火来煮，水量为煮汤的用量，锅中同时放两三片姜和两三片金华火腿；而另外一锅水则用大火煮，水沸腾后，将猪排骨煮一两分钟去除血末
将汆烫好的猪排骨放入已经煮温的砂锅中
砂锅的汤水沸腾后，保持沸腾状态约15到20分钟，让骨汤颜色奶白。然后就可以转小火慢炖三小时了
大约喝汤前的40分钟将西瓜皮去掉清理干净内瓤和外皮后，切火柴盒大小的厚片放入锅中煮，一直煮到西瓜皮口感像冬瓜一样软糯就可以了，关火加盐调味后盛入汤碗即可
紫菜煲
新买了个浅砂锅，于是开始各种霍霍。
今天先用砂锅做个紫菜煲，营养又美味。
还可以大量消耗紫菜，
做好直接端上桌既保温又方便。
用料：
1片紫菜
100克五花肉
6片白菜
数片姜
1根葱
做法：
提前炸好的葱头酥（做法我的菜谱“荷叶糯米饭”里有介绍）
五花肉切片，尽量将肥肉和瘦肉分开
白菜洗净切碎段
小葱切成葱花，生姜切成小块
浅砂锅中下少许油，再开小火将砂锅烧热
油热后下入姜块爆香
姜块炒出香味后加入肥猪肉片，煸炒出猪油
这道菜有猪油的话会更香
加入白菜翻炒，还是小火
炒到白菜有点软化出汁的样子时加入清水
冷水或者开水都行
水大概八分满，转大火烧开
水开后加入瘦肉片
筷子划开肉片，避免沾粘成团
瘦肉变白色后下入紫菜
把紫菜压进汤汁种，底下的菜翻上来
喜欢吃海蛎的这时可以加入洗净沥干的海蛎同煮
烧开后转小火继续煮2分钟

紫菜煮到自己要的熟度后加入盐、胡椒粉调味
最后加入葱头酥和葱花就能上桌了
💯家乐酱道味之-酸汤丸子肉丝面
酸汤面的酸辣开胃，相信大家都抵挡不了它的诱惑。

今天用家乐酸汤肥牛调味料做一碗料多多的酸汤面，快手！正宗！味足！

简直不要太好吃😄💯‼️
用料：
30克牛肉丝/牛肉丸子
1包家乐酸汤肥牛酱料
1份面条
少许葱姜
1棵香菜
1勺酱油
做法：
准备食材。
牛肉切丝（可腌制），葱、姜、香菜切末。
热锅凉油，放入干辣椒炒香，但不要炒糊。
放入葱姜末，炒香。
放入家乐酸汤肥牛调味料。
炒出香味。
加入适量水，加入丸子，水开后加入面条🍜。
盖锅煮熟后，关火，撒入香菜末。关火出锅。
在煮面条🍜同时，另起一锅，入一点油 爆香姜丝炒熟牛肉丝（这时加一点酱油），牛肉丝码入面碗的一边。
上桌，开动。
酸辣开胃，鲜美滑爽，滋溜滋溜~，好满足ヾ ^_^♪
抹茶朗姆百利甜の冰激凌🍨
🌚

有个淡奶油要临期了
也不知拿来做什么
没有裱花袋做曲奇
就试试冰激凌呗
难得有我爱吃的乳制品

最近连着打碎了两个玻璃饭盒了…
手残党心好塞
傻逼亲戚在  做了也不敢马上都吃掉

最近真是脑残到极致
面壁
用料：
4鸡蛋
250淡奶油
20糖
看心情柠檬
看心情炼乳
做法：
🌝准备材料
蛋白蛋黄分离;糖20称重
蛋白＋糖一起打发成酱紫  送冷藏候着
淡奶油打发成酱紫
让蛋黄和淡奶油调情去吧
然后加点炼乳甜蜜一下
刚才打好的蛋白回过来搅局了
滚吧滚吧都滚吧
嗯…好好的一个爱情故事被我讲歪了

🌝
一个黑朗姆
一个百利甜
一个抹茶

然后三个分别混合了点另外两个的味道

嗯٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
就酱
百利甜
黑朗姆
抹茶底  中心百利甜

送君入库
过个五六个小时就能吃了
我的忍住过…一天…两天…

🌚

但我晚上会每个舔一口吧
…
清爽快手的金玉彩,太太乐快手菜（素炒金针菇）
进入初夏，天气渐渐转热，油腻的菜有时候
不太有吸引力，反而清爽的小菜更适口……
家人都爱这款简约的小炒。🍵🍵🍵
在这里，分享一下，希望厨友们会喜欢！🌹🌹
用料：
250克金针菇
少许小香葱
20克（菜籽油，色拉油，葵花籽油等）食用油
2克盐
适量太太乐鲜鸡汁
150ml纯净水
做法：
将清洗干净的食材备好，先把金针菇的去根段，
香葱切段，胡萝卜用刨丝器刨成丝，如果亲的刀功不错，直接刀切丝。
锅里放入食用油，素材我喜欢用菜籽油，烧至
五成热，放入葱白，炒香。
放入金针菇，翻炒几下加入萝卜丝，炒5分钟左右加入2克食盐，加入纯净水煮开。
放入适量的太太乐鲜鸡汁，撒上香葱段，美味的金玉彩出炉啦！
太太乐快手菜，美味又营养!亲，你还不来试试？
沙爹海参鸡肉串
❤️Malaysia X Japan❤️

把居酒屋搬回家，秋风吹起的夜晚只愿吃一顿有烟火味的烧烤。即使没有到日本，在家里配上一杯啤酒，也能感受到居酒屋的文化，工作繁忙了一整天，让烧鸟等美滋滋的食物去整理心情，补充元气。就算不能即刻置身马来，也能品尝到一份美味的沙爹酱烤串，海参的鲜美，鸡肉的鲜甜，酱汁的鲜香，每一口都恰到好处。

🔸海     参🔸

18种氨基酸、牛磺酸多种矿物质及活性成分

🔺防治血管疾病：调节脂质代谢降低胆固醇

🔺促进胎儿发育：DHA有助胎儿大脑发育

🔺提高免疫力：促进发育，增强免疫功能

🔺增强骨骼：预防佝偻病骨质疏松症和增生

🔺提高记忆力：对神经衰弱有特殊疗效

🔺美容养颜：补血，延缓衰老消除皱纹色斑
用料：
2只鸡腿
2条海参
2个甜椒
适量年糕
1/4个洋葱
适量咖喱粉
适量糖
适量生抽
适量生粉
适量椰浆
适量沙爹酱
适量花生酱
适量小青柠
适量鱼露
做法：
准备所需食材
鸡腿去骨切成小块，咖喱粉，沙爹酱，生抽，糖，生粉放入，鸡腿丁腌制1小时
泡发海参（即食免去该繁琐步骤，解冻即可），依次将鸡肉，彩椒过年糕入签
准备酱汁，锅中放油，将洋葱炒至金黄色
将沙爹酱，花生酱，椰浆与鱼露放入锅中和洋葱一起炒香搅拌均匀，呈出挤入一个小青柠过柑桔，撒上炒香的花生碎即完成。酱汁分成两份，一个蘸酱用，一份刷酱用
烤串两面刷油刷酱，放入烤箱，160度10分钟
取出翻面再次刷油刷酱，继续再炙烤10分钟即可
配上鲜香的沙爹酱，简直销魂至极
养胃西葫芦鸡蛋饼
年轻人得养胃啊，十二指肠溃疡又发了，能吃的食物又减少了，琢磨着清淡少盐，软食助消化，希望身体可以慢慢变好吧
用料：
半个西葫芦
1个鸡蛋
半根胡萝卜
适量面粉
适量鲍汁
做法：
西葫芦和胡萝卜洗净刨皮，切片
西葫芦扣除中心
把西葫芦内心和胡萝卜一起切碎
西葫芦内心和胡萝卜碎里打入鸡蛋，适量盐，鲍鱼汁和适量面粉调成糊状。
锅内刷油放入西葫芦外围，煎一会。
西葫芦翻面，然后在中心位置放入面糊
面糊成结后翻面
两面都熟以后即可起锅装盘。
西葫芦炒虾皮儿
在深圳上班的时候公司食堂吃的⊙▽⊙
用料：
1个西葫芦
1把虾皮    
1勺耗油 
5-6瓣蒜
0.5勺鸡精
1勺食盐
做法：
西葫芦削皮，切成片儿备用，蒜用拉蒜器拉成蒜蓉。
起锅小火烧油加入蒜蓉爆香后加入虾皮儿炒出海的味道，之后加入少许耗油。
调大火加入西葫芦断生后，加盐和鸡精，我个人比较喜欢吃软的，断生之后加点水再炒两三分钟。
西葫芦变软之后出锅即可。
宝宝爱吃的卤鸡腿
我是照搬的食谱，主要是怕方主大大删除了，在做喽找不到，为了记录下来自己给孩子做，鸡腿在入料之前可以烧水放料酒生姜大葱焯水，去腥效果很好
用料：
只鸡腿
克冰糖
勺老抽
片姜片
勺蚝油
勺生抽
做法：
截图的
截图的
截图的
一次就成功的八宝粥
觉得天气炎热，没啥胃口，就搞了点八宝粥吃，虽然第一次做，还是惊艳到自己~小小骄傲一下，哈哈哈哈

下面好多描述都是适量或者一把，就是我一只手能抓多少算多少……
其实八宝粥没那么严格的，看自己喜欢吃啥就加入啥。

我对我配方每种材料的理解如下：
糯米主要是让整锅粥糊一点，所以不想吃太糊的就少放点。因为后面米会煮没掉。
黑米主要是上色，跟红豆一起煮，黑红黑红的，就看起来好像外面卖的八宝粥，但是也别放太多。
红豆、绿豆之类的主要是起沙，增加点口感也解解暑。
陈皮是为了提香的。
薏米主要是为了给自己去去湿。
莲子和花生，我主要是为了增加口感，毕竟糊糊一勺的时候吃到颗花生也是不错的，也多点香气。
红枣桂圆就是为了要甜味，让自己少放点冰糖。
用料：
2把薏米
2把红豆
10颗莲子
1把黑米
1把糯米
十颗红枣干
1把花生
2把绿豆
适量桂圆
1片陈皮
适量冰糖
做法：
所有材料洗干净后泡水，泡个一小时。其中，莲子记得去莲心，不然好苦的。然后陈皮也记得把白色的部分刮干净(用水洗一下再用到刮掉，挂完丢进去一起泡)，不然也会苦。
不用倒掉水上锅煮一下，只要水热(不要沸腾，也不用小沸，就是热一下)，再泡个半时。然后水分吸干得差不多的话，这个时候你会闻到一股八宝粥的甜味。
然后放冰箱冷冻室冻30分钟，主要是热胀冷缩让豆子爆掉。

上锅(多加点水，因为有米，也是比较吸水的)大火煮开，加适量冰糖，基本上这个时候可以看到起沙了。然后转中小火煮半个多钟，记得多搅拌一下，因为有糯米之类的，其实不搅拌的话容易糊。

放凉后冰箱冻一夜。我发现红枣冻一夜之后，酸味会没掉，好吃很多，我也觉得很神奇，时间的魅力，哈哈哈。如果不在乎红枣的酸味的话也可以趁热吃的。
土豆+红烧肉
用料：
2个土豆
适量勺酱油
两个八角
20克冰糖
2勺料酒
五花肉1000克
5片姜
2瓣蒜
2根葱
适量个干辣椒
适量盐
2勺老抽
做法：
先将五花肉买来洗净切成小方块，在将五花放水里煮开掉下水，捞出凉一边，开始炒糖色了，先将锅烧热，放适量油，冰糖下锅后关小火，用锅铲慢炒使冰糖慢慢容化，待冰糖容化后至酱油色，这时可把五花肉放入锅中翻炒至上好色，在加料酒、回香、盐、热水淹过五花肉，大火烧开转至中小火，焖烧一个小时，在加入土豆焖几分钟直到土豆熟透，加点葱花就可以出锅了，过程中如汤水不够可适量加热水，不要加冷水，第一次写菜谱，写的不好多包含，有问请留言。
请看上一条
芝士热狗卷
摘抄自网络。纯粹记录一下，觉得适合早餐，简单快手，归为常用餐谱。
用料：
4根火腿肠
2个鸡蛋液
4片土司面包
4片芝士片
适量面包糠
做法：
火腿肠用刀划几道口，放到热水里泡一分钟
把面包边切掉，整成方块状，用擀面杖把面包片擀成瘪平片
依次放芝士片和火腿肠
卷起来之后沾鸡蛋液（竹签）
再沾面包屑，倒油热锅，然后下锅炸至金黄；挤上番茄酱或者你喜欢的酱
胡萝卜炒鸡蛋
用料：
一根胡萝卜
两个鸡蛋
少许糖
一勺油
一勺盐
五勺水
做法：
食材准备: 
1 胡萝卜洗净，切成圆形薄片，越薄越好，2 打两个鸡蛋，搅拌均匀。
热锅，锅热后放油，油热后，将火调小，放入切好的胡萝卜片，不停翻炒。
锅里有点干的时候(零星看到几个黑点)，加入五勺水，继续翻炒，水基本炒干得时候放入一勺糖，再翻炒几下，这时会闻到胡萝卜的香味。
加水相当于炖煮，目的是让胡萝卜变熟。
将胡萝卜盛出来，锅内再次放油，油热后放入鸡蛋，来回翻炒，鸡蛋全部变成固体后，放入盛出的胡萝卜，一起翻炒。这时可适当加一勺水，最后加入一勺水，盛出就行了。
开胃酸汤鱼
去年贵阳凯里酸汤鱼的味道仍然记得，这道菜重点在番茄，今日不妨一试……
用料：
1斤花莲(黑鱼、青鱼更佳)
1个番茄
少许生姜、葱花、生抽、黄酒、油、盐
做法：
鱼洗净切片，用生抽、黄酒、盐淹半小时
番茄洗净切小块，生姜切小块，葱切成葱花。
热锅加油，中火下番茄翻炒出水(约1分钟)，加两碗水，加盖中火煮开，然后小火继续煮20分钟。此时番茄基本上烂了，水变成了番茄汁。
加入鱼片，加盖中火烧开，再煮1分钟让鱼熟透即关火。注意：鱼不可煮太久，否则变柴变烂脱落，最后只能喝汤了。
尝一下汤的咸味是否够？不够加点盐。一锅开胃酸汤鱼就大功告成了。汤够鲜，酸度适中。本人不吃辣所以没放辣椒。
烤冷面
烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
用料：
1张冷面
1个鸡蛋
1根火腿肠
适量香菜
适量洋葱
适量小葱
适量辣椒粉
适量孜然粉
适量蒜蓉辣酱
适量番茄酱
适量沙拉酱
适量陈醋
做法：
香菜，小葱，洋葱洗净切碎备用，锅中放入适量油，油热后放入冷面和火腿肠小火煎
打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开
鸡蛋液凝固后，冷面翻面，有鸡蛋液一面向下，一直是小火煎烤，涂上蒜蓉辣酱、撒上孜然粉，辣椒粉，倒入适量陈醋，挤入适量番茄酱，撒上洋葱和香菜，放上煎好的火腿肠，最后挤入沙拉酱。
卷好，切块出锅
韭菜粉丝烤虾
这个电小煎锅放家里几年了，做过一两次松饼，只有个开关键，没有火力大小调节，不好用，就一直闲置着。前几天朋友晒外出游玩美食，有这样的烤虾，灵感乍现。自己倒腾下挺好吃的，两天中做了三次。
用料：
1把粉丝
N只虾
适量生抽
适量老抽
适量蒸鱼豉油
与虾数量相等新鲜豌豆
适量植物油
少许盐
做法：
虾去头去壳开背去肠，洗净，放一点点盐。
韭菜洗净铺入煎锅中。
粉丝一把(根据人数及锅的大小调整多少)
将粉丝放入碗中开水泡开泡软。
炒锅烧热倒入植物油，油热下泡软的粉丝翻炒，加入适量的生抽  老抽及蒸鱼豉油(根据自家口味调整用量)
炒好的粉丝平铺在韭菜上。
新鲜豌豆剥出洗净。
将虾铺在粉丝上并放上豌豆，淋炒菜三倍的植物油，摁下煎锅开关。
约六分钟后，关火焖一分钟即可。
锅的大小，上面放的是吃方便面的小叉。
零失败：香菇牛肉酱
香菇牛肉酱，配稀饭配馒头合适，
咸鲜可口，有牛肉的嚼劲儿，也有香菇的软糯，可以做面的浇头。
用料：
2两牛肉
10只香菇
适量配料多
做法：
10只大香菇，提前一晚水泡发，洗干净
切条，再切小丁
2两牛肉，切片切丝最后切肉丁
指甲盖大小约1cm长宽就好
大蒜颗粒、甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱少许，不需要太多，多了会咸。

甜面酱提色，黄豆酱提鲜，郫县豆瓣增味
加辣椒粉、孜然粉、五香粉，少许调味。
准备一些冰糖或者白糖、白芝麻，备用。
宽油下牛肉粒，爆炒收干水分
加香菇颗粒，增香，翻炒
加入所有配料，
同时加一勺白糖或几颗冰糖提味

咸或甜或辣，都看自己家里的口味，可以综合调整用量，不需要刻意固定量化
小火翻炒，避免糊锅
这次做的颜色偏深，
是因为甜面酱稍多，可以适当少放。
加一点白芝麻，出锅，冷却
下面拌饭，一流好吃，试试看吧！
咖喱炒饭
一家三口最爱咖喱味的食物，不管是咖喱饭还是面，都爱到不行，这款咖喱饭做法简单味道却超级好吃，一定要多多备饭呀😋
用料：
1碗剩米饭
2块咖喱块
2个青椒
半个洋葱
1根胡萝卜
适量油
咖喱多放的话可不放盐盐
做法：
剩米饭1碗，洋葱，胡萝卜，青椒切丁备用。
锅中倒入适量的油，油热后下洋葱碎炒香。
倒入胡萝卜碎后炒软。
把剩米饭倒进去全部炒散。
把咖喱块掰成小块，也可以切成更小块。
咖喱块遇热会融化，一定翻炒要均匀，不然最后吃到整颗咖喱………🤦🏻‍♀️  最后把青椒碎倒进去炒熟。如果咖喱块够多是不用放盐的，可以尝下，如果盐味不够就加适量的盐进去！
可以装盘啦~
超级好吃的咖喱炒饭！
小朋友一次能吃一大碗🤣
小美版菠萝炒饭
菠萝季，喜欢吃菠萝，菠萝炒饭也是当季的一道美食，酸酸甜甜，或者加点海鲜，虾仁，或者加点香肠，再配上颗粒分明耐嚼的香米，真是一份拿的出手，又有颜值，简单好操作的，快速光盘的东南亚风味的简餐。
用料：
1个菠萝🍍
60克青豆
20克洋葱
100克虾仁
半根胡萝卜
20克仙贝干
100克菠萝颗粒
300克蒸熟的香米
3克盐
1克黑胡椒
20克油
3勺料酒
1瓣大蒜
做法：
把一个新鲜的菠萝一切二，菠萝肉挖出来，作为一个盛炒饭的器皿。
把准备的各种食材切成丁备用，挖出来的菠萝肉也切成小丁。
小美里加入20克油，加入洋葱和蒜末爆香，3分钟，温度V，速度小勺 。然后，加入虾仁，加入，料酒，盐，3分钟，V，速度小勺反转，接着再把除米饭以外的所有材料放进去，一起炒，2分钟，V，速度小勺反转。
主锅加入米饭，加入黑胡椒、适量盐，5分钟，V，速度小勺反转。
炒饭出锅，放入菠萝器皿中，准备一份东南亚的热带果汁，配上就可以上桌了。酸甜，辛香的味道，扑鼻而来……非常好吃，不容错过……
响油鳝丝
经典本帮菜，口味略偏甜。
用料：
500克鳝丝
少许葱姜蒜
少许生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油、香油
少许盐、鸡精、白糖
做法：
鳝鱼去骨放血（这一步菜市场摊贩会帮忙处理好）。切5厘米左右小段，清水冲洗一下沥干水分，放少许白胡椒粉、料酒和香油拌匀去腥，放冰箱冷藏39分钟以上。
姜蒜切末，葱切葱花备用。
起油锅，油烧热后下姜蒜末爆香，下腌制好的鳝鱼丝翻炒一分钟左右。下少许料酒和白胡椒粉翻炒30秒，进一步达到去腥的目的。
再下入少许蚝油、生抽调底味，下少许老抽调色，再翻炒30秒后下少许盐、鸡精调味，加两小勺糖提鲜。再加入少许水淀粉收浓汤汁，淋少许香油。装盘。
将剩余的蒜末和葱花均匀地撒在鳝鱼丝上，另起一锅烧热少许油，均匀淋在上面听到滋啦作响就大功告成了。
家庭小烧烤
疫情期间，嘴馋想撸串怎么办？快快动起来手~
用料：
100克韭菜
1把金针菇
1个土豆
适量火腿肠
5个白蘑菇
半块豆腐
2勺黄豆酱
2勺蒜蓉辣酱
适量油
1勺孜然粉
1勺烧烤料
1勺蚝油
做法：
锡纸上刷油，选择自己喜欢吃的菜码好，刷酱料。酱料用黄豆酱，蒜蓉辣酱，蚝油，油搅拌而成，均匀的刷在菜品上。
撒上孜然，烧烤料，辣椒粉，进烤箱。烤箱180度预热10分钟。
进烤箱，烤15分钟，中间记得翻一下~
出烤箱后撒上芝麻，葱花~
开动！！！！！
百香果酱&百香果皮
百香果营养价值高，做成果酱易于保存，易于食用
用料：
10个百香果
适量冰糖
做法：
洗干净
取出果肉
放冰糖（看个人口味，喜欢甜的就多放点）
小火熬煮浓稠状
宜家小罐子里这样装两瓶 应该是满满一瓶 
皮不要浪费掉 撕掉内膜 洗干净
晾晒干 可以做香料 烧菜的时候放一两个
自制腊肉（川味，不用一滴生抽）
看了很多做腊肉的方子，感觉都离不开生抽，其实做川式腊肉不会用到一滴生抽，一样能做出色泽诱人的腊肉。秘诀在于就是用柚子皮，甘蔗皮，糠壳，青杠丫，柏树丫……等熏制。从腌制到熏制到晾晒，一般都需要半个月时间。
我的这个方法，我家做了几十年，真的很不错，做出的腊肉不但色泽诱人，味道也是杠杠的。



在重庆，一到春节，几乎家家户户都要准备过年的腊肉，因为只有这样才能感觉到浓浓的年味。
重庆由于地处西南，气候潮湿，温度也较高，所以一到冬至人们才开始做腊肉。这时候家里的人都开始忙碌起来，准备香肠，腊肉，腊猪肝，腊心舌，腊豆腐……因为是自己做的，吃着才放心。
用料：
20斤五花肉（三线肉），夹子肉
适量盐，花椒，白酒
做法：
把锅烧热，倒入盐和花椒炒至盐微微发黄。
炒好后备用
猪肉不用洗，把多余的毛拔掉，锅烧至冒烟，把有皮的一方向下在锅里烙至猪皮起泡。
准备好高度白酒，酒越好，腌制出的肉越香。自己吃，尽量用好一点的白酒，就不要吝啬这两个钱了。
趁猪皮还是热的迅速把白酒抹上去。这样一是为了消毒增香，二是今后烟熏后再煮，猪皮也不会硬。
抹好白酒立即抹盐，把肉的四周抹匀即可。
抹好盐后静置3至4天左右，中间注意2天翻动一次，因为这样才容易入味均匀。肉比较小的话，时间减1天。
如果盐抹得多，肉块也比较小，腌制2天时间就可以了。时间久了的话就会很咸
3至4天过后，用温热的水把肉肉洗干净，用干毛巾把水擦干，然后晾晒几天。
感觉肉肉有点干干的了，就可以熏制了。在川渝两地都有专门熏制腊肉的商家，觉得麻烦，就交给他们了。
实在没有，就自己操作了。
看！成品，好漂亮的颜色！是不是有点流口水啦？
再晾晒几天，就可以煮来吃啦！。
拔丝红薯
用料：
红薯
白糖
色拉油
做法：
红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热
油烧到六成热时下红薯块不断翻炒
炸至两黄金黄时沥油捞出备用
锅中留底油
加入白糖
用铲子不断的搅拌
至糖炒化并变成深色至起泡
下入红薯块快速翻炒
至糖液均匀的包裹住红薯即可
【一人食】刚好一碗的小米粥
【一人食】简单快捷又美味
一人食很重要的一个点就是做到食材物尽其用不浪费，不多不少刚刚好
用料：
30克小米
10克燕麦
500g/（ml）农夫山泉
做法：
30g左右的小米，淘洗2遍，入锅
10g左右的燕麦
第1杯水250g左右
第2杯水250g左右
凉水入锅，水开后10分钟左右尝一下口感，喜欢颗粒感的即可出锅，喜欢软糯一点的稍微再煮几分钟
纸杯戚风蛋糕
上次戚风做的不错，又想吃了，周末有空赶快做起来😏。拌好面糊发现模具忘在妈妈家，好在还有好多纸杯，那就试试纸杯蛋糕吧😁
这次蛋糕还是有些塌，本次作记录以后再改进✌
用料：
A组蛋黄糊:
5个蛋黄
36g牛奶
32g葵花籽油
20g糖
1g盐
3-4滴香精
12g玉米淀粉
56g低筋面粉
B组蛋白糊:
5个蛋白
48g糖
做法：
没有拍全家福，为了减少时间这次试着一边做一边加料，效果还不错，的确省时间，而且不会占用很多碗
蛋黄蛋白分离，记住蛋白的盆子无水无油。

将A中除低筋面粉和玉米淀粉以外的原料全部混合，搅匀。
低筋面粉混合玉米淀粉过筛三次后加入蛋黄混合液，搅拌均匀。
蛋黄糊准备完毕。
烤箱上下火150度预热10分钟
打发蛋白，分三次将48g糖加入到蛋白中。
打蛋器中档打发蛋白至出现鱼眼泡泡时第一次加入三分之一糖
继续中档打发至出现细腻泡泡时第二次加入糖，再打3分钟后加入剩余糖，调至高档打发
打发蛋白变为奶油般的粘稠状，提起打蛋器勾起的小尖尖会弯曲时还不能停，直到提起打蛋器勾起的小尖尖短小且直立不倒的时候停止打发。 蛋白准备完毕。
将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中从下往上翻拌均匀
将混合糊倒回蛋白中从下往上翻拌均匀，不可画圈搅拌
轻磕几下震出气泡
盛入纸杯
放入烤箱150度50分钟，这个时间自己掌控，之前做八寸威风蛋糕时用了40分钟，但这次40分钟有点太软所以又加了10分钟。
上色够了就加盖个锡纸盖继续烤，要不然上边会烤过。
中途观察😜
出炉放置冷却十分钟，可以吃啦。
这次有些塌，以后再总结经验改进，味道还不错。
萝卜丝包子
没有添加太多东西，就喜欢这样纯的味道！
面皮黄黄的是因为加了鸡蛋的原因哦！
用料：
500g面粉
150g猪瘦肉
150g猪花肉
2个绿萝卜
一个鸡蛋
2根葱
250g花生油
一大勺味达美酱油
两小勺盐
做法：
鸡蛋打进面盆，慢慢加入温水，边加边揉，揉成软硬合适的面团。
面团揉好，盖上保鲜膜放一边备用。
萝卜擦成丝，烧开水烫熟，捞出放凉，用手把萝卜丝捏成球，在菜板上改刀成包子馅。
花肉和瘦肉切成肉丁。
加入味达美酱油拌匀待用。
葱切成葱花。
把剁好的萝卜馅加入肉，葱花，油，酱油，盐搅拌均匀。
面团切成比平时包饺子大一倍的剂子。用压面机一档压一遍，再用二挡压一遍就可以包了。
包好了！冷水上锅，锅冒气再烧10分钟关火，捂5分钟，就可以了。虽然有些丑，不过很好吃。
脆皮多汁的苹果烤鸡腿
苹果🍎，梨 ，都可以做这道菜~只需要简单的佐料就可以有很完美的上色!
   烤箱菜的好处就是，慢烤1-2小时内可以完全撒手不管，去做其他事情!
  这次只把步骤编辑出来，过程图稍后再补上...
用料：
4只鸡腿
适量黑胡椒碎
45ml 植物油
适量盐
30ml老抽
1个苹果
适量孜然
4瓣蒜
一小块姜
30ml蜂蜜
做法：
1.鸡腿洗净，擦干，用刀在鸡腿上划几道口子。
2.苹果，大蒜，姜块直接在鸡腿上方用擦丝器擦碎，撒上盐，黑胡椒碎，孜然，用手按摩鸡腿，把腌料揉进肉里
3.取一小碗，倒上蜂蜜，老抽，植物油，再放些孜然，黑胡椒碎，用勺子不停搅拌，直到液体变浓稠成为酱汁
4.把酱汁倒在鸡腿上，继续按摩，然后腌制2小时以上
5.烤箱预热200度，中层，烤1个小时，直到表皮成金黄微焦色，就可以了哦!
奶油三文鱼焗饭
剩米饭的大变身
简单美味又营养
#了不起的烘焙家##北鼎烤箱食谱#
用料：
1块三文鱼
1勺面粉
100克牛奶
1碗米饭
1个紫苏梅
5克黄油
适量盐
适量黑胡椒
适量马苏里拉
做法：
1.准备好所有材料，三文鱼洗净切块加现磨黑胡椒海盐盖保鲜膜放冰箱腌制一小时入味
2.将紫苏梅去核切成碎加入米饭拌匀，也可以用紫苏或者是其他梅干代替（提升风味，实在没有可不加）
3.三文鱼撒面粉裹匀
4.平底锅放入黄油融化后将三文鱼两面各煎一分钟至表面金黄
5.倒入牛奶煮开后再煮两分钟左右将三文鱼粗粗捣碎
6.将三文鱼和牛奶一起倒入米饭的小碗里
7.表面撒满满的马苏里拉芝士 

8.烤箱预热200度，放入烤碗烤十分钟左右
9.烤至芝士融化上色即可
1
趁热享用简单的美味
11.一口下去层次丰富好吃又营养
芝士紫薯球
炎炎夏日很少出门，就在家里捣腾些吃的，家里还有一些芝士紫薯，刚好做芝士紫薯球，我比较喜欢吃原汁原味的紫薯香味，所以配方是纯粹的紫薯泥没加糯米粉，吃进去满口绵香的紫薯味与浓浓的奶香芝士味，是夏日里送给爱人的最佳甜品！
用料：
3个紫薯
3汤勺开水
2汤勺糖
2片芝士
半碗面包糠
1个鸡蛋液
做法：
紫薯入烤箱烤熟或切片蒸熟，压成紫薯泥，把糖放进开水里融化倒进紫薯泥。如果蒸熟的水可减少一点
芝士切丁备用
把紫薯泥搓成汤圆般大小的挤子
紫薯泥中间压一个小口把几小片放进去包成圆
紫薯泥先裹上鸡蛋液再裹上面包糠
包好的芝士紫薯球
倒少许油进油锅，小火炸至表面至金黄色即可
【减脂晚餐】咸蛋火腿娃娃菜燕麦粥
一大碗，不到300大卡
用料：
1小颗（约150g）娃娃菜
20g金针菇
1个咸蛋
20g无淀粉火腿
30g燕麦
适量大葱
做法：
1.葱切沫，咸蛋碾碎，娃娃菜切丝，火腿切丁
2.不粘锅放入少许油，放入葱和咸蛋，小火炒出香味。
3.放入火腿，翻炒片刻。
4.放入白菜翻炒片刻。加入一碗水，盖上盖子。
5.水煮开后放入金针菇，盖上盖子，煮10分钟，至白菜软懒。
6.最后放入即食燕麦，煮一分钟。
7.因为咸蛋有咸味不用放盐，如果觉得不够味可以再放点盐。
青椒芹菜炒腊肉
广州有＂秋风起，食腊肉＂的说法，好友一早张罗晒了50斤，送一份给我，条条都靓到流口水。加芹菜和青椒，炒出一碗超下饭的菜。
用料：
5根芹菜
4个青椒
半条腊肉
2片生姜
做法：
姜切片，青椒切丝，芹菜切段，腊肉切成薄片；
锅内倒入少许油，入腊肉煸炒至出油（肥肉部分变成透明色），加姜片、青椒、芹菜继续翻炒至软熟；
加少许盐（腊肉本身有咸味，控制好量），少许糖，半匙生抽。
炒匀调料，出锅。
孤独的美食家客家咸猪肉
客家美食之一，简单方便好吃，一定要试试看哦！
用料：
适量盐
350克五花肉
5瓣蒜
少许姜丝
1大匙糖
1勺五香粉
1勺黑胡椒
1大匙高粱或米酒
1匙酱油
做法：
在五花肉上两面撒上盐涂抹
姜，蒜，黑胡椒，五香粉，糖，酒放入盆中混合
放入五花肉抓腌，放入冰箱腌24小时
大火放入锅中煎两面焦黄，移至烤箱180度烤12分，完成!
木薯汤圆
其实是桃子木薯汤圆＋南瓜桃子燕麦蜂蜜奶昔。因为食材切多了。
另外：我做的量大概是一人份。
用料：
100克木薯粉
10克糖
60克100°开水
适量各种馅料
做法：
【一人份大概10个汤圆】木薯粉100g 现煮的开水50~60g 糖10g 馅儿(不建议用南瓜水分太多 紫薯红薯可以)
糖和粉搅拌均匀
加水(一定是刚烧的开水) 揉面 像包饺子汤圆的步骤一样揉成条 切断 揉圆 压饼
南瓜水分太多没法成球不好包 我选了桃子切丁 用量很少 其它我之后榨汁用了
像包汤圆一样包好 面皮尽量揉的薄一点
下锅水开后倒入 煮5-10分钟 飘起来就可以了 这时看起来还是白的
但放到牛奶/椰汁/酒酿里就透明了。
完成✓ 我用剩余的食材做了plus版。
南瓜碾成泥
准备燕麦 刚刚的南瓜 多余的桃丁 蜂蜜和一盒250ml牛奶
倒入
榨汁完成
一份南瓜桃子燕麦蜂蜜奶昔＋桃丁木薯汤圆完成✓
西红柿炒鸡蛋豌豆
从小到大最爱的菜，现在，我习惯于把各种材料加入其中，让最家常最普通的西红柿炒鸡蛋也多变起来。好不好吃，试过就知道。
这里仅列出了几种做法，其实可以和西红柿炒鸡蛋搭配的菜还有很多：西兰花，菜花，豆芽，各种蘑菇，丝瓜，茭白，芦笋，冬瓜，菜心，莴笋。。。。。。几乎所有的菜都可以来搭配，食物多样化的实现，可以通过最爱吃的菜来实现，让西红柿炒鸡蛋充满百般风情~~~~
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
1小把豌豆
做法：
西红柿洗净，切成块，鸡蛋打散成蛋液
豌豆洗净后，放入沸水中焯一下捞出
锅烧热后，倒入油，将蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用
锅中留少许底油，倒入西红柿翻炒，加一小勺白糖
炒至西红柿出汤，倒入焯过的豌豆继续翻炒一会
倒入炒好鸡蛋，调入盐炒匀即可
电饭煲盐焗鸡
用料：
鸡腿
做法：
1.戴手套，鸡腿两个，洗净，甩去水分（用剪刀剪几刀）
2.抹盐少量
3.放入电饭煲，旋风煮
鸡蛋面条饼
用料：
1个鸡蛋
100克面条
2根小葱
做法：
把面条煮熟后切成小段，在放入鸡蛋和小葱花打均备用。平底锅烧热后倒入油，油烧热后倒入打均备用的面条鸡蛋倒入锅中间。用木铲了轻轻按压成饼形，煎至30秒后在铲起翻个面即可。
芥末凉拌菜汁（没有芝麻酱的东北大拉皮汁儿）
用料：
一瓶盖醋
两勺酱油
一小撮糖
一小勺芥末
三瓣蒜头
一小勺芝麻油
一小勺味精
做法：
蒜头磨成泥
所有材料混合成汁
适合的菜：生绿豆芽，杨花萝卜，黄瓜片儿，鸡蛋丝
奶香夹心小面包
第一次尝试，我认为除了卖相不好看，口感还是相当不错的😄 适合早餐，下午茶食用。软软的，不是很甜，喜欢甜一些的朋友可以多加10克糖。
用料：
380克面团: 高筋面粉
230克牛奶
60克细砂糖
4克盐
4克酵母
1个鸡蛋
30克黄油
无芯白包/巧克力芯/红豆沙芯儿面包芯: 我做了三种口味
1个鸡蛋(用不完) 装饰: 蛋液
2克用在豆沙包黑芝麻
2克用在白包蔓越莓干
少量用在巧克力包可可粉
做法：
忘记拍照: 将 “面团”备料中备好的 高筋面粉/糖/盐 放入面盆里，用胶铲搅拌均匀后放入酵母，继续搅拌。均匀后加入一个鸡蛋和冷藏的牛奶🥛 用面包机和面程序搅拌20到25分钟，面团能拉出粗糙的筋膜即可。
面团里加入室温软化的黄油，面包机继续和面大概15到20分钟(根据面粉不同，时间根据实际效果做调整，随时观察面团的细微变化) 。直到面团可以拉出完美手套膜的时候，便可从面包机取出。我没拍照，网上截了一张完美手套膜的图片。(这张图是比较完美的手套膜，我做的没有这么好)
面团从面包机取出后，盖好保鲜膜，放入27度的烤箱中发酵到两倍大，时间30-40分钟左右，随时观察面团变化。
用手指蘸面粉，手戳面团，如图，不回弹即可取出。第一次发酵结束🔚
取出面团，稍微揉一揉，祛除面中的气泡，醒五分钟，分成20个小面团，用保鲜膜盖5分钟后。可以进行包馅儿。
豆沙馅儿(豆沙需要提前冷冻半小时)
巧克力馅儿
烤箱70度提前预热6分钟后，改40度后 放入托盘进行8分钟的二次发酵后取出
二次发酵取出后，可以根据自己的喜好添加装饰。如图: 先用小刷子在每一个面包上面刷蛋液;为了分辨不同的馅儿，我分别加了黑芝麻，蔓越莓干，可可粉
烤箱再次提前预热两分钟，放入装饰好的托盘。上下170度烤15分钟左右
不停的在观察面包的变化。直到面包发到两倍大，上色后，即可取出。
刚刚取出来的新鲜面包。第一次尝试，面团的个头儿大小不一😄 颜色很漂亮！香香的，软软的！
我跟LG每个口味的都尝了一下，我们一致认为巧克力馅儿的最好吃😋
明天的早点和下午茶☕️一步到位了😄
最喜欢巧克力馅儿的，狗子馋的都流出口水🤤
糖醋鱼片
做糖醋鱼最重要的是选对鱼。鱼要先煎或炸得焦酥后，再淋酱汁。因此鱼体最好选择外观看起来圆鼓鼓的，肥厚多肉，耐煎耐煮，才不会一入油锅就干瘪掉。最好选择大小适中的新鲜鲤鱼、草鱼或黄鱼等，肉质肥厚且富弹性，比较适宜做这道菜。
微博：@安小厨的大胃
用料：
1条（约600g）鲤鱼
15g干淀粉
80g洋葱
100g胡萝卜
80g西红柿
15g番茄酱
15ml酱油
15g白砂糖
15ml香醋
30ml水淀粉
750ml（实耗40ml）油
做法：
鲤鱼洗净，斩去头尾，切成2cm的厚片，沾上干淀粉。
中火烧热炸锅中的油至6成热，放入鱼片炸至金黄香脆。
洋葱去皮，切成碎粒。西红柿洗净，切成小丁；胡萝卜削皮，切成小粒。
另取一只炒锅，加入1汤匙油烧热，放入洋葱粒爆炒至 颜色变黄，加入西红柿丁、番茄酱和胡萝卜末翻炒。调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒	泡并呈浓稠状。
将糖醋汁趁热淋在炸好的鱼身上即可。
奥地利家庭欧包
这款欧包配方是在抖音里面看到的，是个奥地利小伙子发的，我进行了改良。这款欧包最大的好处就是制作简单，把所有食材放到一起揉成面团就行，不用二次醒发。并且面包里面是柔软的，配料很健康，而且不像外边卖的嚼着费劲。
用料：
克白砂糖             15
25克橄榄油
190克水
6克酵母
3-4克盐
高筋粉                  315克
做法：
将所有食材放入厨师机！
厨师机揉面20分钟
揉好面团整形放入烤盘
揉好的面团盖上干布醒发40分钟
醒发后用刀划出你喜欢的花型撒上干粉或糖粉，我用的是糖粉！
烤箱180°30分钟（根据自己的烤箱调整温度和时间）
超详细牛油果溶豆豆
说到宝宝辅食怎么能少的了牛油果，更何况我家的小胖子超喜欢吃牛油果，特此给大家分享我的做法，方子比较随意，喜欢奶味重的多加些奶粉，喜欢果味重的多加些牛油果泥，根据自己的喜好调整克数~~~
用料：
蛋清  2个
牛油果泥  30-40g
奶粉  25-30g
玉米淀粉  5g
做法：
牛油果泥和奶粉混合搅拌
随便怎么搅都可以，看我简单又粗暴的手法😝
颗粒比较多还是得过筛下，有时候偷懒没过筛最后挤豆豆的时候会卡裱花嘴
最最关键的步骤来了，蛋白的打发，有人加柠檬汁有人加醋，作用都是用来稳定蛋白，不过我还是比较随意，有时加有时忘记，因为我的记性真的很差，哈哈哈
出现纹路的时候加5g玉米淀粉，然后蛋白打至这种程度就可以啦，提起打蛋头有立体的小尖角
把之前的混合果泥倒入蛋白，翻拌，我偷懒没有重新拿个大点的盆(少洗一个盆也是开心的😂)，换个大盆更容易翻拌哈~
装入裱花嘴，没啥技术含量的活了
挤豆豆，这绝对是体力活！反正挤一半我胳膊就开始酸了😅
烤箱热风循环100℃   60分钟，温度和时间根据自家烤箱脾气进行调整哟~
荔枝慕斯蛋糕
荔枝时节，岭南人的福利
用料：
350克去壳去核荔枝
50克细砂糖
15克吉利丁粉
120克动物性淡奶油
2片蛋糕胚
做法：
荔枝肉用搅拌机打成泥，不必打得过细
用滤网过滤出150克荔枝汁，剩下200克果肉
果肉中加入细砂糖搅拌均匀，加入10克吉利丁粉，另外5克吉利丁粉加到荔枝汁中，待其完全浸润
荔枝肉用微波炉加热约40秒，使吉利丁粉受热融化，搅拌均匀放一边冷却
打发淡奶油，然后分两次与荔枝肉拌匀
把蛋糕分片，去掉周边部分，取下面两片待用
模具放入蛋糕片，倒入一半荔枝果泥，再放入蛋糕片，倒入剩下的果泥，放冰箱冷藏
将过滤的荔枝汁和吉利丁粉混合液加热，搅拌后淋到蛋糕表面做镜面，放两个荔枝和荔枝肉做成的花瓣作为装饰，冷藏几个小时
冷藏几个小时后取出，用电吹风加热一下模具四周，脱模
开吃
孜然羊肉🐏
用料：
300克羊肉
6片姜片
适量蒜末
4个干辣椒
2勺料酒
适量花生油
适量盐
3勺生抽
半勺老抽
少许白糖
1勺蚝油
1勺孜然粉
少许胡椒粉
做法：
把羊肉洗净切片，倒入煮开的水中焯水，加入两勺料酒和几片姜片。两分钟后捞起洗净备用。
炒锅里加入适量的花生油，油温八成热时放入姜丝爆香，接着倒入羊肉爆炒一分钟后，依次加入适量的盐、一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许白糖、少许胡椒粉，继续翻炒几下，加小半碗水，盖上锅盖焖至水干出油时放入切好的蒜米和红辣椒，撒上孜然快速翻炒一下即可出锅，最后撒上白芝麻点缀。
土豆不够蘑菇来凑的咖喱鸡
想给媳妇做顿咖喱鸡 结果发现只有一个土豆 发现家里还有和各种蘑菇 于是 土豆不够蘑菇来凑
用料：
1块咖喱
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
适量鸡胸肉
适量白玉菇
适量鸡腿菇
适量口蘑
1勺料酒
1勺白胡椒
1勺盐
做法：
把各种蘑菇切小丁 过水抄一下 搭出来等用
胡萝卜 土豆切丁过油 搭出来等用
咳咳 鸡胸肉切丁 当然也可以切大一点 
切好的鸡胸加适量料酒 一勺盐 一勺胡椒粉 一勺淀粉 抓匀 
洋葱下锅煸炒出香味 把鸡胸也下锅炒至半熟 然后将刚才的蘑菇丁（不是口红哦😜）土豆胡萝卜丁下锅炒大概3分钟 加水至覆盖所有食材 煮至开锅 加入整块咖喱搅拌均匀 继续煮 煮到汤汁浓稠就可以出锅啦
铛铛铛铛～搭配米饭好吃的不要要的 媳妇都吃了两大碗～(ง˃̀ꄃ˂́)۶
洋葱炒鸡
第一次上传食谱，没记录好用量，大家凑合着，以后再完善😘
用料：
半只（我没要鸡翅）鸡
半个洋葱
四片姜
适量盐
两勺酱油
适量葱段
一茶匙盐焗鸡粉
一茶匙白砂糖
一茶匙料酒
六瓣蒜
做法：
把鸡切好洗干净，然后用厨房纸印干，先用盐，糖，盐焗鸡粉，酱油和料酒把鸡肉腌制一晚让它入味。
锅红放油，油热后放姜片和蒜头下锅爆炒几下，放入鸡肉大火爆炒一会，然后转小火盖上锅盖焖一会（我没记得时间😂），打开锅盖翻一面再焖一会，时间不要太长，要不然鸡肉会老。
看到鸡肉表面有些少呈金黄金黄色的时候放入洋葱转大火翻炒几下，最后放入葱段炒几下就可以上碟了😋
酸脆蔬菜色拉配马苏里拉芝士
过年期间一轮又一轮的大吃大喝之后，相信来点清爽的菜式来清清肠胃也不错！
用料：
柠檬
青柠
橙子
胡萝卜
洋葱
水萝卜
新鲜马苏里拉
做法：
材料：柠檬，青柠，橙子（忘记拍了），胡萝卜，洋葱，水萝卜，马苏里拉芝士
配料：初榨橄榄油，黑胡椒，葡萄醋
胡萝卜去皮，削成片；洋葱去皮，取中间最嫩的一块切丝；水萝卜切片;
将3种材料放入大碗中，加入橙汁，柠檬汁跟青柠汁；搅拌均匀以后静置半小时；
取一份装盘，撒上黑胡椒；将马苏里拉芝士切片，铺在色拉上；
加入少许腌制的蔬菜水果汁；淋一点橄榄油即可
成品
感谢支持曼步厨房
简单无添加的原味奶茶
儿子是一个十足的奶茶控，新开的奶茶店都要去尝尝鲜，超级爱喝，我怕喝多了对身体不好才下决心为爱子准备的爱心奶茶，儿子喝过后说和奶茶店的几乎一样很爱喝……
用料：
取红茶包一包立顿红茶包，炼乳，鲜牛奶，果糖（砂糖）
杯子300ML容量
红茶包放入杯中加入50毫升的开水冲泡3分钟
5克加入炼乳一小少
再加入两小勺果糖
最后加入鲜奶搅拌均匀
做法：
取杯子，加入一包红茶
加入开水冲泡三分钟
加入炼乳，果糖
加入鲜牛奶，制作完成。
创意泡面--韩式拌面
康熙来了2015年8月10日的主题是泡面原来还可以这样吃！就去diy这款韩式拌面！相信不少朋友试过蒜蓉辣酱拌面好吃，但是多少有些本邦的感觉。这款韩式拌面是我理解中的韩式风味！
用料：
适量任意泡面
适量蒜蓉辣酱
适量韩式辣酱
适量鸡蛋
做法：
准备好材料 鸡蛋提前煮好
热水泡面 大概2-4分钟 喜欢软面的可以多泡一会！这个时间面条会比较有弹性
泡好以后倒出水，放入蒜蓉辣酱韩式辣椒搅拌。喜欢酸的可以到一点点醋。
我们一起开动吧！
南瓜花卷
南瓜花卷
用料：
200克南瓜泥
350克中筋面粉
3.5克酵母粉
10克白糖（不喜甜可以不放）
10克猪油
2克食盐
适量植物油（刷面用）
做法：
南瓜切小块。
放碗内，盖上保鲜膜。
微波炉高火3-5分钟，根据南瓜的多少定时间，我这一碗南瓜用了4·5分钟，用勺子压碎，盖上保鲜膜放冰箱冷却，冬天可以不放冰箱。
将所有材料加入厨师机，和成面团。
擀成大块。
刷上植物油，撒上白糖（糖可以不撒）。
卷成长条形。
切掉两头。切成每段约2指宽的段。
两个面团叠起来。
用筷子从中间往下压。
捏着两头稍微拉长一点。
以左手食指为中心，绕在底下将两头捏紧。
全部卷好，醒发20分钟。
时间到了，关火，5分钟后再揭盖。
揭盖。
丝瓜面筋酿虾滑
虾滑是之前在叮咚上买的现成的，没有吃完，冷冻了，再取出来解冻湿答答的不好搓成球，直接和丝瓜炒有点难看，所以买了一小袋小油面筋（乒乓球大小），做个酿虾滑。过程忘记拍图了，反正挺简单的~
用料：
1根丝瓜
70克虾滑
5个清美小油面筋
1勺淀粉（勾芡用）
2勺料酒
2勺生抽
1勺白醋
小半勺芝麻油
适量盐
随意香料撒料
两瓣蒜(正好有，可不加)
做法：
丝瓜去皮洗净切滚刀块备用。切点蒜片。
面筋剪开一个小口，把虾滑塞进去，尽量塞得饱满一点。
锅里放适量水烧开。把面筋有虾滑的一面朝下放进去，焖煮1分钟，用筷子翻动几下，焖煮四五分钟。这个时候会发现锅里有浮油（面筋出的油）和白沫（虾滑蛋白质变性）。
把面筋虾滑夹出来备用，洗锅，重新加半碗水烧开，加小半勺油，倒入丝瓜（用范志红老师的油煮法煮丝瓜），翻炒几下，倒入面筋虾滑，焖煮两三分钟。
在碗里放入淀粉，生抽，料酒和醋，加适量水搅匀后淋入锅中，翻炒几下，继续焖至丝瓜芯的白色变成微透明。
尝一下咸淡，加适量盐拌匀后装盘，撒一些香料。我用的现磨黑胡椒和绿茶辣椒粉，味道很不错哟(*๓´╰╯`๓)♡。
辣椒炒鸡蛋
家常的辣椒炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
2克盐
1个青椒
做法：
青椒洗净切丝
油烧至八成热，放入青椒炒片刻，把鸡蛋直接打到青椒上，炒熟，放适量盐，起锅。
一盘好吃的辣椒炒鸡蛋就成了。
料多多的杂粮煎饼果子
用料：
40克玉米面
120克面粉
20克豆粉（绿仁黑豆粉）
3个鸡蛋
加料随意胡萝卜，青菜，午餐肉
番茄酱或其他
适量水 
做法：
油少量，晃匀，烧热，然后关小火
加一饭勺面糊，晃匀，再加一勺，晃匀，成一大圆饼
基本成型以后 还一点糊可以用铲子抹平，然后翻面
翻面以后，打一个鸡蛋在上面，然后用铲子抹开
过一会撒上芝麻，基本熟的时候，可以再翻过去，把带鸡蛋这面再稍微烘一下，最后再翻过来
早上时间有限，煎饼同时左边炉子可以低温煎午餐肉，萝卜丝加点水放入微波炉煮熟，同步进行。
最后一步就是，带蛋的一面朝外，里面涂上酱，把蔬菜午餐肉铺在饼里，卷起来，对切。
炸元宵
儿时过完春节最期待的就是正月十五闹元宵…妈妈起早炸元宵😋嘿…那叫一个香香哒👍长大了依旧还是喜欢吃炸元宵 但是元宵炸制作过程中尤其需要注意的是安全第一…下面把炸制元宵的制作过程和伙伴们分享一下
用料：
沙记赛索元宵元宵一袋
笨榨油食用油
1蒸锅
做法：
元宵打开放入蒸锅
上汽蒸3分钟 关火…
注意：在每个胖嘟嘟元宵上面用筷子扎一下 是为排气✌防止元宵炸制时元宵突然炸裂 油温高烫伤😔伙伴们先凉凉备用
油温8成热
金黄金黄的好看(｡･ω･｡)ﾉ♡😊味道超级棒👍一定注意安全按我说的步骤来一定会成功✌
牛丼饭
最近特别迷和风菜式，正好家里有牛肉就快速做了这个饭啦！好吃炸了！
用料：
300 克肥牛或牛肉
2个鸡蛋
半个洋葱
半个灯笼椒
3勺酱油
2勺味淋
1勺糖
1勺料酒
适量水
做法：
我用的是牛排肉，切条儿。
洋葱和灯笼椒切条儿
把洋葱下锅炒软
洋葱炒微软后，加入牛肉翻炒两下
加入酱料（酱油，味淋，糖，料酒，水），让食材在酱料里煮2分钟
放灯笼椒，然后淋入打散的鸡蛋，面上铺上葱。盖上锅盖，闷5分钟。若喜欢吃生一点的鸡蛋，闷1-2分钟即可。
在碗里盛好米饭，把牛肉蛋铺米饭上。大功告成！
冬阴功汤
用料：
个草菇
只虾
根香茅
个青柠
片南姜
片柠檬叶
克椰浆
个小米椒
个蘑菇
做法：
第四步时同步加水，看个人口味决定水量
茄子木耳白菜打卤面
用料：
5朵木耳
1勺酱油
少许葱姜
2根茄子
少许花椒面
一小蝶肉
三片大白菜叶白菜
做法：
肉放锅里翻炒熟后放花椒面，葱姜，翻炒至肉变成肉梭子
放茄子丁，木耳丁，白菜丝，放酱油一勺，半勺耗油。翻炒至茄子和白菜变软
放咸盐，倒热水没过菜
菜熟，汤剩少许，勾芡。
焦糖香蕉巧克力松饼
对于我来说，没有什么早餐比松饼更能代表周末的美好了。这个食谱绝对要写在我的“治愈系美食菜单”上：充满着浓郁巧克力味的松饼不会太甜，和甜蜜蜜的焦糖香蕉完美地融合在一起，偶尔吃到的脆脆坚果也非常惊艳。

幸福和美好，其实就是这些小事。
用料：
#巧克力松饼
100克荞麦面粉
1茶匙泡打粉
2汤匙可可粉
2汤匙椰子花蜜糖
1小撮盐
230克植物奶
0.5-1汤匙椰子油
#焦糖香蕉
1-2根香蕉
1汤匙椰子花蜜糖
2汤匙水
1/4茶匙椰子油
35克碧根果
做法：
烤坚果：碧根果放进180度(或热风挡160度)的烤箱，烤10-15分钟，或至烤出香气。
准备面糊：将面粉，泡打粉，可可粉，椰子花蜜糖和盐放进大碗里，稍微搅拌后，倒进植物奶搅拌至均匀的面糊。
煎松饼：在平底锅里放半汤匙椰子油(或其他油也可以)，中火热锅热油后，面糊倒锅里，中火煎2-3分钟，反面再煎1-2分钟，直至两面都煎熟。
▼碎碎念▼
将面糊倒进量杯，或小容器里，就能确保松饼保持同样大小。煎饼过程中，如果油不够的话可以多放半汤匙油再继续煎。
煎香蕉：香蕉切成片，跟糖，水和油一起放进锅里，中火煮至糖融化，转小火继续煮1分钟，香蕉翻面再煮1分钟，直至香蕉上色有焦香。
最后把煎饼叠起来，铺上做好的焦糖香蕉和碧根果就完成了。
想看更快的更新，记住要我的关注公众号plantcept哦❤️
咖啡堅果曲奇
用料：
150克黄油
90克糖
1個蛋黃
220克低筋面粉
2.5克泡打粉
3.6克（2小包）雀巢咖啡粉
3克熱水
40克腰果
做法：
咖啡粉和熱水拌勻備用
牛油和糖打至淡米白色。約8分鐘
加入蛋黃、咖啡拌勻
加入低筋麵粉和泡打粉拌勻
包上保鮮膜將粉團搓成正方形長條，放急凍20分鐘，取出切5毫米厚片。炉温180度，烤20分钟。烤好后冷却。
盖浇土豆泥
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
用料：
土豆
黄瓜
胡萝卜
香肠
圆葱
盐
糖
酱油
胡椒粉
鸡粉
淀粉
做法：
土豆洗净去皮
为了让土豆熟的快可以切成片，蒸十分钟就好了
圆葱，胡萝卜，香肠，黄瓜切丁
土豆好了以后，用勺子压成土豆泥，这步忘记拍照了
锅里加油，依次放入胡萝卜，圆葱，香肠，黄瓜，炒一会后加入水，盐胡椒粉，出锅时勾芡，加入鸡粉
把做好的汁浇到土豆泥上就ok了
鸡胸肉减肥餐之凉拌鸡丝
用料：
2块鸡胸肉
半根胡萝卜
1根黄瓜
半个黄彩椒
半个红彩椒
1把粉丝
2根香菜
2根香葱
5瓣蒜
1个鸡蛋黄（放不放均可）
两勺料酒
1勺蚝油
5勺生抽
3勺香油
3勺橄榄油
10克糖
2片姜
做法：
凉水放两片姜适量料酒去腥下鸡胸肉，水开后调中火煮6-7分钟
煮好后捞出放凉
鸡胸肉凉透后开始撕丝，越细越好，方便入味（我是晚上睡前煮好，睡醒后开撕的😜）
粉丝烫一下捞出放凉水中备用（捞前按照自己喜欢的口感用筷子试一下软硬度）
把黄瓜、胡萝卜、红黄椒切丝、香菜斜段、蒜和小香葱切末备用
把煮好的粉丝和备用的菜码葱蒜末还有撕好的鸡胸丝统统放到盆里🤩
锅内放一点点橄榄油烧热
蛋黄放在中间葱蒜末上浇上热油（蛋黄放不放均可，做别的菜剩下的蛋黄😂不放可惜了哈哈哈给我会过的🤣）
撒上用生抽蚝油蒜末白糖盐橄榄油辣椒汁调好的酱汁，（按个人喜好，也可放一些醋）戴上一次性手套开始嚯嚯ING👻👻👻
大功告成🥳🥳🥳🥳
超好喝的大米山药紫薯米糊，一次忘不掉
用料：
1杯大米
半根山药
2个小紫薯
10粒冰糖
做法：
准备食材，大米要选当季新米
将所有食材放入破壁机
加入750ml的水
静静等待。大概26分钟
不仅美味还漂亮
❤️【菠菜山药松饼】
爱上手工辅食制作，推荐月龄：9月➕
让宝宝自己抓取食物，锻炼咀嚼能力，补铁养胃，补钙健脑！
用料：
20克菠菜
100克山药
1个鸡蛋
30克面粉
少许核桃酱
做法：
菠菜焯水
放入料理机中
加入山药
加入鸡蛋
所有材料搅打成泥
加入面粉搅拌均匀
菜泥装入裱花袋
菜泥挤入锅中
盖上盖子，两面焖熟
淋上核桃酱即可
萝卜烧肉
用料：
1根萝卜
500克带皮后腿肉
5片姜
5根小葱
8瓣大蒜
1大勺料酒
2勺砂糖
2勺酱油
3勺老抽
少许陈醋
2克盐
做法：
锅中到入油和砂糖小火炒制糖融化倒入肉炒制颜色金黄
把葱姜蒜放入锅中炒制均匀，倒入除盐醋以外所有调味料，加入一升热水
大火烧开，放入萝卜块，转小火炖45分钟
加入陈醋盐，转大火烧制汤汁浓稠即可
蒜蓉菠菜
用料：
150克菠菜
2瓣蒜
1茶匙盐
2茶匙油
做法：
将菠菜洗净去根
烧一锅热水给菠菜焯水，把水挤掉备用
热油锅，爆香蒜蓉
将菠菜回锅，煸炒一下，加入盐炒匀，即可关火
虾皮小油菜
用料：
500克小油菜
1把虾皮
少许葱姜蒜
1/5勺鸡精
1/6勺香油
做法：
油菜洗净，用手掐成两厘米左右段，焯水（去掉叶酸）滤干水分备用
虾皮先用葱姜片料酒白胡椒粉加水浸泡十分钟
锅内不用放油，先将泡好的虾皮干煸至脱水
另起锅，油热放入葱姜蒜末炝锅，放入油菜翻炒，再放入虾皮，鸡精，翻炒均匀，点几滴香油即可出锅
快手菜--泰式甜辣酱炸小虾
楼下就是菜市场，经常会有一些新鲜的食材，比如这个小河虾，活蹦乱跳又很干净，拿回来稍微洗一洗，用料酒腌制一下，粘上淀粉直接放在油锅里面炸熟即可，吃的时候可以搭配椒盐也可以搭配我喜欢的泰式甜辣酱，每次都能吃上一大盘！
用料：
一斤河虾
2汤勺料酒
1茶勺胡椒粉
适量淀粉
做法：
河虾洗净控水，然后用料酒和胡椒粉抓匀腌制30分钟以上
锅中烧开油，然后把腌制好的河虾粘上淀粉，放入油锅里炸成金黄色即可（如果想口感更脆可以复炸一遍）
炸好的虾放在厨房用纸上面，控干油，吃的时候淋上泰式甜辣酱即可
排骨萝卜汤
用料：
一根小排骨
半根萝卜
3片姜
1克盐
5克虫草花
3克石斛
5克花旗参
做法：
红枣虫草泡水半小时，排骨放冷水里泡一个小时，换几次水。
除盐以外所有食材放进锅里，加开水烧开，撇去浮沫，继续炖一小时。
NO.2红烧牛腩&酸菜牛肉面
虽然家传的是四川清汤牛肉面，但是猫总喜欢台湾风味的牛肉面，又加上了西北的酸菜口味，于是改良如此…
用料：
1000克牛腩
5片香叶
5个八角
3个干辣椒
5片姜
2勺料酒
25克冰糖
3勺老抽
3勺生抽
少许小茴香
几根葱
3两面条
随喜酸菜
做法：
清洗牛腩，放冷水没入牛肉即可，大火烧开撇去血沫。
放入所有调料，烧开后转小火焖1小时到1个半小时关火，盖盖焖一晚上入味，红烧牛腩即成。
煮面，煮好后盛出，浇上煮好的牛腩和汤汁，随喜放酸菜
放了酱油的卖相都比较黑暗，但是很好吃啊！
鲷鱼饭
品尝过银平奢华的鲷鱼饭后，激发了我想在家自己动手做的想法，好吧，行动起来吧。
用料：
180克鲷鱼
300克米
若干葱、姜、黄酒、盐
做法：
提前一个晚上将冷冻中的鲷鱼拿出解冻。
第二天，将解冻好的鲷鱼抹上盐、洒上黄酒、铺上姜丝和葱段腌制半小时。
舀出300克的米放入淘米缸里加水浸上半小时。
等米浸好，和平时电饭煲烧饭一样，加入末过大米的水后，按煮饭键就行了。我家用的是象印牌电饭煲，煮饭50分钟，等到20分钟后加入鲷鱼一起煮。（姜丝就不必放入了）。
50分钟后，饭煮好了，将米饭和鲷鱼搅拌在一起，一碗香喷喷的鲷鱼饭就做好了，营养又健康，深得大家的喜爱。
奶汤海参
用料：
750克海参
100克冬寒菜
2克盐
3克味精
25克猪油
2克胡椒粉
10克鸡油
15克黄酒
做法：
将水发海参用刀豁开成一大片，洗净后摁平，片成薄片，越薄越好；2。 将海参片放在开水中焯一下，立即捞出，放在烧开的200毫升的奶汤中，加入黄酒5克、精盐，再汆一下捞出，倒去奶汤不要；3。 将葵菜（冬寒菜）剔去筋，只取菜心和嫩茎，洗净泥沙；4。 将熟猪油放入炒锅内，用旺火烧到七八成热，即下入整理好的葵菜略加煸炒，再加入奶汤200毫升，稍煮一下，约3 至4 分钟，用漏勺捞出，挤去汤汁，将葵菜抖散，放在大碗中；5。 将汤勺放在旺火上，倒入奶汤1000毫升，下入黄酒10克、精盐，再放入汆过的海参片，待汤烧开后，加入味精、胡椒粉，然后起锅倒在葵菜上，淋上熟鸡油即成
制作提示
水发海参：海参放入80℃的水中，继续加热，不断搅动，使之受热均匀，水沸后停火，开盖，海参于原锅内浸泡18 个小时左右，参体变软时，捞出，浸入清水中，剖腹，去掉肠子，冲洗干净，再放入水中烧沸后放入冷水锅中，加热煮沸约20 分钟捞出，浸泡在冰水中。未软的海参再回锅重煮，直至全部变软为止。此时参体膨胀均匀，无硬心，颤动有弹性，色泽由深变浅，呈黄褐色，背部光亮，半透明。接着再用冰水浸泡3 次。第1 次浸泡2～3 小时；第2 次换新冰水，浸泡12 小时，此时海参的含水量可为干品重的4 倍；第3 次换新冰水浸泡，经5 天左右，则成为成品。成品参体挺直，呈圆筒形，富有弹性，肉刺完整，持之颤动，色泽鲜亮，近于半透明。一般胀发率为7。5～8
发制海参时应注意下列事项：
发制过程中，物料和用具必须干净，不得沾有油分、盐、碱等，以免影响发制质量
剖腹去肠时，不可碰破腹膜，以防参体碎烂
乌参由于外皮坚硬，发制时须先用人将其外皮烧烤至焦枯发脆时，再刮去焦黑的外皮，直到见有深褐色为止，再依海参的发制法进行发制，否则成品肉糯皮硬，影响烹调和食用
历史文化
奶汤是烹制风味名肴的一种较高级的汤。一般用鸡、鸭、肉、骨等经大火熬制而成。因其色白如乳，故饮食行业习惯称其为奶汤。“奶汤海参”，在乳白色的汤中，浮现着赤褐色的海参，两色对比鲜明。此菜是京味宴会上的一道名贵大菜
饺子皮披萨
我有一次去意大利，在一家披萨店看到披萨是一整块四四方方的，大概有二十多种口味，想吃什么可以自由组合。其中有一款脆皮披萨很好吃。今天在«詹姆士的厨房»，我想用饺子皮来做一款脆皮披萨。味道怎么样?看看就知道!
用料：
1个鸡蛋
1根黄瓜
适量饺子皮
适量橄榄油
适量蟹腿肉
适量飞鱼籽
适量甜味美乃滋
做法：
【1】刷橄榄油

将橄榄油均匀地刷在饺子皮（单面）上。
【2】准备入烤箱

将没有刷油的一面饺子皮朝下，平铺在烤架上。
【3】烤饺子皮

将饺子皮放入烤箱150摄氏度烤5分钟，烤脆即可。
【4】处理蟹腿肉

将蟹腿肉压碎放入碗中备用。
【5】切黄瓜

将黄瓜切丝备用。
【6】切鸡蛋

将鸡蛋煮熟后剥壳，再切碎备用。
【7】做馅料

将蟹腿肉、黄瓜丝、鸡蛋碎装在一个碗中，加入1大匙飞鱼籽 、甜味美乃滋搅拌均匀。
【8】盛盘

将烤好的饺子皮取出盛盘。
【9】铺馅料

将做好的馅料舀在饺子皮上。
【10】加飞鱼籽

将少许飞鱼籽 放在馅料上即可享用美味。
饺子皮披萨：“我长这个样子！”
【纯素】燕麦曲奇
黄油曲奇的香浓当然令人着迷，可软化黄油然后打发也是要花一些时间。这款燕麦曲奇准备时间不过五分钟，但入口却让人惊艳。谁能想到，不加黄油不加鸡蛋的曲奇也能这么好吃呢～
用料：
150克低筋面粉
1/2茶匙小苏打
1/2茶匙盐
90克椰蓉
100克燕麦片（需煮无糖型）
80克椰子油
50克糖
60～80克豆奶（或其他奶类）
做法：
低筋面粉、小苏打、盐混合过筛，加入椰蓉、燕麦片及糖搅拌均匀
加入椰子油，搅拌均匀，加入豆奶直到面团刚好可以捏成团
取丸子大小的面团（若20克一个大约可以做28个），压扁后放入预热180度的烤箱烘烤15～20分钟，直到变为金棕色
冰镇红糖凉粉
用料：
15g白凉粉
300水
10g兰香子
20g土红糖
半个柠檬
做法：
 秀厨艺时间
【冰镇红糖凉粉】
1.白凉粉加水融化后，边搅拌边加热至沸腾。
2.关火后加入兰香子，倒入碗内冷却后凝固，切块。（没有兰香子的可以不加 ）
3.红糖加水融化后冷却拌入凉粉，喜欢口感丰富的可以加入柠檬汁。
4.冰镇后即可食用。
好吃⊙▽⊙！
卤猪蹄
想吃就做
用料：
适量香料
两个猪蹄
五六勺糖
七八片姜
四五个蒜
五勺油
做法：
准备各种调料
炒糖是上色的关键
卤要很长的时间，所以弄点吃的打发时间😊
洗干净过水后放进卤水中卤
两个半小时小火慢卤出锅
还可以加鸡蛋鸡翅进去卤
豆角焖面（山西阳城垆面）
用料：
500克豆角
500克手工面
3瓣蒜
1勺耗油
2勺生抽
做法：
买的手工面，切短，放食用油，用手抓匀；
架在蒸锅上，大火蒸二十分钟，把面蒸熟蒸软；
蒸面同时择豆角，切短，土豆切条；
上锅热油、加蒜和八角炒。再放点生抽、耗油、盐翻炒，香味出来了；
加热水，不漫过菜，这时候把蒸得差不多软的面放上面，盖上锅盖焖，水快干时候停火。

搅匀，开吃！
第二顿，多加点菜炒一炒更香！
这是又做的一次，一开始豆角是绿色的。其实有很大豆子的老豆角做更好吃。
蒸出来的面还是很干。
豆角添水，面放上去焖，面居然很快就软了。
豆角不怕焖，变成这种干豆角的样子，就很正宗了！
砂糖杏仁饼干
用料：
2-3滴天然香草精
70克黄油
110克低粉
40克细砂糖
1/4小勺泡打粉
15克淡奶油
适量粗砂糖
适量杏仁片
适量全蛋液
做法：
黄油室温放软，加细糖用橡皮刮刀搅拌均匀，不需要打发。加入淡奶油和香草精搅拌均匀。不要用打蛋器，否则饼干烤好后形状会扩散的很厉害，不好看。
筛入粉类混合物，粗粗拌到看不见大部分粉粒，改用手抓匀、成团，不要过度揉搓。
整成圆柱形，用保鲜膜包好入冰箱冷藏1小时。
取出后滚上粗砂糖。
切5mm的片，切面刷全蛋液，放一片杏仁片。
烤箱预热170度，中层，烤20分钟。
蛋奶华夫饼
用料：
200克面粉
1个鸡蛋
4克干酵母粉
30克白砂糖
2克盐
60克黄油
15毫升蜂蜜
50毫升牛奶
适量油
做法：
准备材料
将面粉过筛与干酵母粉，白砂糖和盐混合均匀，加入鸡蛋和蜂蜜，慢慢加入牛奶，边倒边拌，最后面将面和成面团。
将和好的面团不断揉搓揉拍打使面团变得均匀，将黄裹在面团里面继续拍打按揉使面团变得光滑有弹力。
将错揉好的面团放入盆中，盖严盖子放在温暖处发酵。40分钟后看到面团变大一倍，停止发酵
将发酵过的面团搓揉片刻，分成无数份，再将这些面团分别搓成圆形
在面团上搭上微湿的保鲜膜，发酵约20分钟
带面团烧遍大群出两块面团，放在土豪的油的华夫饼模具上，压上盖子，放入微波炉中使用微波炉小伙每面烤制1到2分钟
烤制华夫饼表面呈金棕色取出即可
低脂番茄鸡肉丸
减肥期间做的食谱
用料：
2个西红柿
1块鸡胸肉
20g洋葱
适量小葱 
1勺蚝油
2勺生抽
1个鸡蛋清
做法：
鸡胸肉和洋葱切小块放入绞肉机
绞肉机里倒入鸡蛋清，一起打成肉泥
加入小葱
一勺蚝油
一勺生抽
适量黑胡椒
搅打上劲
锅中热油下少许洋葱爆香，下西红柿炒出红汁
加入一勺生抽，继续翻炒
倒入清水煮沸
用虎口挤成肉球
倒入锅中煮沸至浮起
加盐调味即可
出锅，开吃