xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
萝卜丝焖米饭—超级简单
咸味的萝卜丝焖米饭，做法非常非常非常简单，不妨试试呢
用料：
1根萝卜
适量葱
做法：
1、小萝卜一个
2、萝卜、葱花切丝备用
3、锅烧热倒油，正常炒菜油量就行，加入萝卜丝
4、炒一两分钟，萝卜丝稍稍变软即可，放盐！盐量可比平时炒菜多放一点
5、倒入电饭锅内，与大米混合，加入水！水量就是正常焖米饭的水量。摁煮饭键
6、焖好的米饭如图
7、简单好吃，小朋友也超爱
台州豆腐煲
白嫩的豆腐里带有细微的焦香和浓郁的豆香，虾、木耳、香菇的鲜甜全部炖进豆腐的气孔里，十分鲜美。
用料：
1盒豆腐
4朵香菇
适量海虾、黑木耳、葱节
0.5根胡萝卜
100克腊肉
做法：
所有食材:腊肉、海虾、豆腐、香菇、胡萝卜、木耳、葱。
将木耳发泡、胡萝卜切条、香菇切片、豆腐切片～将上述食材焯水后沥干备用。
腊肉洗净～煮10分钟～切片备用。
锅入油烧热，下海虾腊肉爆香。
取砂锅～烧热～入以上原料～加高汤～大火烧开后转文火炖15分钟。

腊肉和海虾都自带咸鲜味，不用烹饪过程无需加盐。
上桌前点缀上葱节即可。
鲜肉酥～蛋挞皮版本
继续消耗蛋挞皮
用料：
六个蛋挞皮
自己看鲜肉
一丢丢蛋黄
做法：
肉酱自己调制口味，我觉得随意，啥喜欢当啥，不要太好吃哦，把蛋挞皮锡纸去掉放软
蛋挞皮放软一定要捏薄，一定哦，不是就不能包太多馅儿
看，那么多肉
捏起来，包起来随意了
我就做了两个花色，哈，发现饺子形状的肉放的多
烤箱180，20分钟左右。如果不急，可以考十分钟关了烤箱闷一会，再烤。   哦，记住刷蛋液，好看点，撒芝麻也可以
香的很！
零毛孔虾仁水蒸蛋
鸡蛋的营养自不必多说，可惜从小就对水煮蛋、茶叶蛋啊敬而远之。和其他人不爱吃蛋黄，觉得噎的慌不同，我是对蛋白完全接受无能，闻到就有头晕的感觉，吃了就是头晕➕恶心🌚（emmmm矫情过头了吧大约）
但是蒸鸡蛋羹却是我的最爱！从小老妈总是就给我蒸鸡蛋羹吃，家里没菜，来三个鸡蛋加水搅散蒸一蒸、生病胃口不好，蒸两个，简直妙啊！
用料：
2个（大约55g一个）土鸡蛋
300克温水
1克盐
两只虾仁
半勺生抽
一丢丢猪油
一小撮葱花
做法：
碗中打入两个鸡蛋，加入1g盐，搅打一下
慢慢倒入温水，边倒入边用筷子搅拌均匀（盐的用量大概如图所示，我忘记加了，所以这个步骤加入，然后继续搅匀）
多搅拌一会，表面会有一层泡沫。静置，用勺子撇去表面的浮沫，尽量撇干净，这是蒸完表面细腻光滑无毛孔的关键。（也有教程用筛子过滤几遍的，我懒，要多洗一个碗一个筛子的事我可不干🙈，这样就足够啦）
撇干净的表面，非常光滑哒
锅里放水，放入蒸格，把碗放在蒸格上盖上碗盖，（没有碗盖可以包一层耐热保鲜膜，不让蒸汽入侵表面）再盖上锅盖大火烧开后转中小火继续蒸15分钟，期间准备好两个虾仁，15分钟左右鸡蛋就凝固的差不多了。带上隔热手套，开盖，小心的放入虾仁使其浮在表面，再盖好继续蒸三分钟，关火。
摆一个爱你的形状❤️
出锅，淋入小半勺生抽，加入一小块猪油化开，撒上葱花就可以热乎乎的喝起来啦😍。你说你要先凹个造型让手机先吃，朋友圈再吃，最后你吃？那麻烦快点啦～（我拍摄的时候没有葱花就没加，加一点更加好看好吃😋）
吃到一半想起来拍一张挖开的图。诺，自己看吧，嫩嘟嘟，会伴随着手抖而duangduangduang的哟
冬瓜丸子汤
用料：
一块冬瓜
250g猪肉馅儿
适量香菜
做法：
肉馅中放葱末、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、盐，顺着一个方向不断搅拌，慢慢加水继续搅拌，我一般加很多次水，一直搅拌，最后加香油，搅匀。
水开后开始下丸子，我喜欢用手和勺子配合会比较快，个体不要太大，均匀一些比较好
下完丸子放冬瓜，我喜欢切薄一些。开过一会儿后就可以了，加一点盐和鸡精，出锅撒点香菜。我这个是把干的都来出开来。
个人很喜欢汤泡饭，实在是暖胃暖心，舒坦～
蜜汁酱烤板栗鸡腿
板栗搭配鸡肉，一直是很经典的组合，带有浓郁的秋天气息。只是平时我们多采用烧煮的方式，这次改用烤箱，制作起来更加简单。基本上只要事先把食材腌制入味，再放入烤箱烘烤，时间一到，就等着收获赞美吧——
鸡腿肉色泽红润诱人、鲜嫩入味；栗子绵软香甜，伴有酱香，非常美味，只是吃多了不好消化，记得少吃点喔！
用料：
2个鸡腿
250克板栗
2-3片生姜
4瓣大蒜
4大勺蜂蜜
1大勺生抽
1小勺老抽
1小勺盐
1小勺烤肉料
1小勺辣椒粉
1/4小勺五香粉
1/4小勺黑胡椒碎
做法：
鸡腿去骨后洗净沥干。（去骨的时候用剪刀先沿着一侧把鸡腿剪开，然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来）。
将鸡腿放入大碗中，放入姜片、大蒜（拍散）、生抽、老抽、盐、烤肉料、辣椒粉、五香粉、黑胡椒碎和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜。
板栗去壳，剥除内膜备用。如果有时间的话，把板栗仁也放入先前腌制鸡腿的酱汁中腌制2小时以上。
把腌制过的板栗和鸡腿排放入烤盘中（板栗垫底，鸡腿的鸡皮朝上）。用锡纸包住，放入预热到200度的烤箱烤30分钟。
取出用刷子刷一层腌制鸡腿的酱料，不再覆盖锡纸，继续烤10分钟左右，让鸡皮上色更漂亮。
鸡腿肉切块享用~~
美的面包机版甜面包零失败
用料：
300g面粉
3g酵母
140ml水
1个鸡蛋
50g糖
3g盐
36g黄油
适量提子干
12g奶粉
做法：
准备工具
300
g面粉倒入面包机，可过筛可不过筛
中间挖个洞，当3g酵母
在四角分别放入糖、盐、鸡蛋
黄油备用，水准备140ml
先放5甜面包模式，和面10分钟，加入黄油，如图加入黄油，然后重新启动甜面包模式，果盒放满水果，自动加入
完成
刚放下，就被偷吃了
汤种芒果吐司（小美版）
丝到爽的浓郁奶香芒果吐司～
用料：
汤种：
80克高筋面粉
85克牛奶
1克燕子酵母
主面团：
165克汤种
180克高筋面粉
4克燕子酵母
2～3克盐
30克白砂糖
1个（50克左右）冰鸡蛋
50克冰牛奶
20克冰淡奶油
20克无盐黄油
15克奶粉
芒果馅：
50芒果酱
20克奶粉
30克黄油
10克白砂糖
做法：
准备好汤种的所需食材。
将牛奶里加入酵母，搅拌均匀。
再加入高筋面粉，搅拌均匀。
搅拌好的汤种是这样的，盖保鲜膜放在室内温暖处，醒发3小时左右至两倍多大。
醒发好的汤种是有很多大的气泡。
准备好主面团的所需食材，汤种需提前做好。
主锅里放入除过黄油和盐的所有食材，以30秒/速度3～6混合。
这是混合时的状态。
以3分钟/揉面模式进行揉面。
加入黄油和盐，再以3分钟/揉面模式进行揉面。
揉好的面团，非常光洁有韧性，水分很足。
取一小块，轻松撕出手套膜。
面团与刀头同时取出，面团稍作整形。
用保鲜膜裹起来，注意裹得厚一些，避免面团发酵过度爆膜，然后将面团放入冷冻30分钟，再放入冷藏低温发酵12小时以上，或者隔夜。
发酵好的面团，细腻更加的有胫骨、有弹性。
如视频所示，擀成长舌状排掉气泡，再慢慢卷起来，竖着按压成圆饼，盖保鲜膜再静置二十分钟左右，让面团松弛。
在这面团松弛的时间里，准备好芒果馅料的所需食材。芒果酱是之前做好的，如需要配方，请在我的主页面去找到芒果酱就可以了。
清空主锅无水无油。主锅里加入黄油、白砂糖和盐，以30秒/速度3混合，用刮刀棒将食材刮入主锅底，再15秒/速度3混合一次。
加入奶粉和芒果酱，以20秒/速度3混合。
混合好的芒果馅料的状态。
刮入碗里备用。
松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，再次排掉大气泡，将芒果馅均匀涂抹在面饼上，注意四周要留有余地，方便粘连。
如视频所示，将面饼卷起来，收口捏紧并朝下。
如视频所示，用刮板在面团中心横切一下，捏着两边慢慢卷麻花一样，然后两头收在一起，切面朝上，放入吐司盒。
整形好的吐司盒，盖保鲜膜发酵40～60分钟左右，至两倍大或者8分满。
准备好蛋液，用来刷吐司表面。
发酵好的面团，表面刷蛋液。
放入提前预热180℃的烤箱里，以30分钟/180℃烘烤，大概在10分钟左右，看到表皮有一些上色时，吐司表面盖锡纸，然后继续烘烤至结束。
取出烘烤好的吐司盒，立即脱模。
一张全家福，很诱人吧！
侧面切面，看得出非常有层次感，而且撕着吃的感觉特别好，再加上浓浓的芒果奶香味，真是欲罢不能。
香草培根茄汁意大利面
教你家里做异国美食
用料：
二片培根
一个番茄
100克意大利面
少许蒜蓉
少许洋葱
少许橄榄油
少许盐
少许鸡粉
做法：
先将意面煮熟，软硬根据个人爱好成度，十分钟左右。
准备好所需材料，洋葱切碎，蒜切碎，番茄切成茸，
锅内下少许橄榄油，小火先将培根炒香，依次下入蒜茸，洋葱，番茄，茄膏，
小火炒五分钟，加入罗勒叶，紫苏，奥利根，用盐，鸡粉调味。
将煮熟的面夹入盘中，浇上做的酱汁，即可享用。
留学少女de杨枝甘露（至尊纯椰版）
从北方小城来到南方都市，我尝到的第一份甜品便是杨枝甘露。传说，杨枝甘露这个名字来源于观音手中的净瓶，观音菩萨左手持杨枝，右手托净瓶，净瓶中盛的便是甘露。引用到这道经典的港式甜品上，成就了芒果、西柚和椰子三种水果的邂逅，旋转出一支颇具热带风情的舌尖上的舞蹈。
此次杨枝甘露的制作用新鲜的椰子代替了人工加工的椰浆，希望能够回归水果的食材本味，寻到甜品最纯粹的味道。
用料：
1个芒果
1瓣西柚
1个椰青
30克西米
做法：
将芒果洗干净后，以芒果核为中心，左右各一刀，将芒果切成三片。在左右两边的果肉上用刀尖划网格状（注意不要把皮切断），用刀剥离芒果块。
买椰青的时候可以让商家帮你把椰子打开，或者回家拿出菜刀来暴力（？）开椰。
ps: 我和海南朋友学了一种很简单的开椰方法：先把椰青的尖头的部分椰棕切掉，露出棕褐色的椰壳；椰壳上有明显的三条棱，用菜刀的刀背（一定要是刀背！）对着三条棱外围重重地敲一圈，上面的壳便可以轻松地打开了。
取出椰汁和椰肉。椰汁可以直接倒出，乳白色的椰肉非常柔软，可以用勺子轻松刮下来。
将三分之二的芒果块和全部的椰汁、椰肉一起放入搅拌机中，搅打成略稠的芒果椰浆。
将西米下开水锅煮五分钟，然后关火焖五分钟，西米全部变透明后捞出，过凉水备用。
找一个漂亮的碗，用西米垫底，浇上搅打好的芒果椰浆，撒上剩下三分之一的芒果块，点缀适量西柚果肉即可。
半甜微酸，一如初见
轻断食果汁
大一宿舍党一枚，刚买的榨汁机，哈哈哈哈哈哈，宿舍已经阻拦不了我了，😂，在减肥的路上走了多年，第一个菜谱来记录我的每日断食
用料：
胡萝卜
橙子
圣女果
做法：
洗净材料，切一切
开始榨汁
牛奶馒头
用料：
500克馒头粉
20克糖
215左右牛奶
5克酵母
2克猪油
1克(可以不加 ，基本我没加过)苏打粉
10克炼乳
做法：
所有材料搅拌一起，刚开始揉比较难揉开，可以盖保鲜膜醒发5分钟再揉面，揉面大概十多分钟，揉到光滑，一发发到两倍大就好！
发好搓长条切小块，放蒸茏里醒15分钟，开大水蒸15分钟左右关火，先不要拿点盖子，过十多分钟再拿出来！
鲜制HeyJuice 轻断食清体4号果蔬汁 柠檬薄荷蜂蜜水 排毒生机
HeyJuice轻断食清体4号/生机3号果蔬汁的配方（水 蜂蜜 柠檬 薄荷叶）
用料：
半个柠檬
3片薄荷叶
适量蜂蜜
做法：
温水中放入洗净切片的柠檬，洗净的薄荷叶，适量蜂蜜后，搅拌均匀，即饮
热带风情百香果吐司
很喜欢百香果的味道，满满的热带气息，前两天刚做完百香果的慕斯，今天要做吐司的时候突发奇想试试把百香果加进去
我用的百香果肉是没有去籽的，不喜欢颗粒感的可以用滤网只取果汁，保持果汁加水100g左右的量。
用料：
30g百香果肉
25克细砂糖
70克水
59克鸡蛋
3克盐
3克干酵母
250克高筋面粉
18克椰子油
做法：
先将除椰子油外的所有材料一起混合搅拌至能撑起一个比较厚的膜，再将椰子油加入揉出手套膜，团成圆形置于28度左右环境发酵至两倍大，手指搓个洞不回缩
将面团分成三等份按压排气后滚圆，静置15分钟后擀卷
将擀卷完的面团接口朝下依次放于吐司盒中进行二次发酵，置于38度环境中约45分钟，待发酵至吐司盒8分满时预热烤箱180度
烤箱中下层180度烤40分钟，出炉脱模，平放晾凉
冬瓜丸子
用料：
15个丸冬瓜
适量香油
适量香菜
适量葱丝
适量姜丝
一掰蒜掰
适量白胡椒
一丢丢盐
五个花椒
做法：
1、用挖丸勺在冬瓜上取15个大小一样的圆子备用，取多少根据个人需求！
2、热锅凉油，放几粒花椒炸锅，然后取出，放葱姜丝炒，放冬瓜丸子炒几下再放入适量的水，加点少许的味极鲜，盖上锅盖焖。根据火的大小汤水的多少，不好说焖几分钟，直观地用眼睛看吧，看汤汁浓稠后放入白胡椒，再放几片大蒜，加盐，再翻炒几下，最后出锅装盘，滴几滴香油，撒上香菜末，不喜欢吃香菜也可以放香葱！
凉拌凤爪
涼拌凤爪！美味哦~~快吃完了才想起来要拍照。。年糕啃的都不吃虾姑了。。 
用料：
10支雞腳
15公克蔥段
7片薑片
3公克胡椒粒
5公克蒜末
5公克辣椒末
1/2大匙　　辣椒醬
1/2大匙　　蠔油
少許　　糖
1小匙　　米酒
1小匙　　香油
料】　　【醃　
3大匙　　醬油
1大匙　　冰糖
做法：
雞腳洗淨，去除爪子，以刀在雞腳柄處畫一刀後，拉出腳骨，以刀背剁斷後取出
2.將作法1的雞爪放入沸水中汆燙約3分鐘後，撈出以冷開水沖洗乾淨後，瀝乾備用
3.取一鍋放入1200cc水，再放入蔥段、薑片、胡椒粒、醬油、冰糖、作法2的雞爪，以中火滷約20分鐘後，取出瀝乾備用
4.所有調味料連同蒜末、辣椒末拌勻後，再放入鳳爪拌勻即可
宝宝蒸蛋糕Duang Duang的那种
解锁了这款蒸蛋糕  家里剩下的米粉终于有救了  不被宝宝接受的米粉换种做法  宝宝吃的很是开心 
如果是对蛋白过敏的宝宝就不建议这么做了 因为不加蛋白很难出这种效果 失败率很高 亲测过
用料：
1个鸡蛋
20克宝宝米粉
5克核桃油
10克清水或配方奶
1/3根香蕉
3-5滴柠檬汁
做法：
分离蛋黄蛋白   蛋白放入冰箱冷藏一会更容易打发
蛋黄中加入除了柠檬汁 香蕉以外剩下的所有食材  搅拌成均匀的面糊
取出蛋白 加入柠檬汁 用打蛋器打发至有弯钩就可以了
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中 翻版均匀   再将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中朝着一个方向翻拌均匀
磨具中刷一层核桃油  底部铺上一层油纸倒入面糊 振荡出大气泡  放上切好的香蕉片 盖上盖子或保鲜膜扎几个孔 上锅蒸15分钟闷3分钟
十分松软的一款米粉蛋糕🍰 奶香味十足 还有香蕉的清甜  宝宝很喜欢哦
绿豆沙（绿豆糖水）
夏天容易上火，来碗绿豆沙，浑身上下都舒服。
用料：
200克绿豆
500克水
适量冰糖
做法：
不用提前泡水，40分钟左右就可以吃
黑椒牛肉杏鲍菇，吃饱才有力气减肥呀
用料：
80克牛肉
300g杏鲍菇
少许彩椒
3瓣蒜
少许姜丝
1勺料酒
2勺生抽
半勺蚝油
半勺淀粉
1勺油
2勺黑胡椒酱
做法：
牛肉切片，放入蒜粒、姜丝，蒜我切大粒一点，因为蒜腌制后一起炒，太碎了容易糊锅
牛肉中放入1勺料酒、1勺油、两勺生抽、半勺蚝油、半勺淀粉（我用的是喝粥这么大的勺子），用手抓匀牛肉和调料，腌制十分钟
杏鲍菇洗净切片
给杏鲍菇焯水，水里放点盐和油，开锅放进杏鲍菇，等水在开后一分钟捞出备用
焯水后就这么多啦，因为之前炒菇类的，我都觉得会比较吸油，这样焯一下以后，就不会吸收过多的油脂，吃起来也不腻，当然也可以不过水，直接锅内放少许油，煸出蘑菇的水分
准备一点配菜，彩椒也可以换成青椒呀、荷兰豆呀等等，看个人口味或者家里有的配菜放一点都行
倒入少许油，炒牛肉至变色，加入彩椒
彩椒翻炒几下以后，可以加入杏鲍菇翻炒至个别杏鲍菇有点点焦色，加入2勺黑椒汁酱，翻炒均匀即可装盘哈
因为焯水时加了一点盐所以这道菜就没有再单独加盐了，好吃到光盘
蛋抱虾🦐
又是一道在抖音学的菜....
用料：
10只虾
2个鸡蛋
500g猪肉
适量吧面粉
盐
做法：
#处理虾# 去头扒皮开背挑虾线
#准备肉馅# 这是妈妈准备的，不建议放葱花，放点料酒去腥就可以，调到口味适中
#和面# 温水和面，具体见蒸饺菜谱，这样和出来的面有嚼劲并且晶莹剔透
#包# 捏捏捏，包包包，顺序是面-肉-虾，我包的有点丑
不粘锅加油，放进去煎至底面金黄
小火，加半碗水，盖锅盖儿，一直到水都蒸发掉
淋入蛋液.....这张竟然开了闪光的....
我觉得还是不加蛋好吃，又做了一锅没有鸡蛋的
视频版本～
多来几张成品图
猫咪的卖萌生活--可爱的喵星人糖霜饼干
喵星人，一种神奇的动物，喜欢晒太阳，喜欢吃鱼，喜欢玩毛线球，喜欢···太多的事物。小时候我们家也有一只灰色的喵星人，虽说那时妈妈和奶奶总说它把纸啊布啊抓烂，但还是没有阻止我和喵星人愉快相处，最记得的是每次我睡觉的时候，喵星人都会钻到我被窝，在我脚旁盘成一团，相互取暖相安睡去。搬家时喵星人送人了，当时还生了一堆小喵，任我再哭也无法改变大人们的决定，从此便再也没机会近距离的接触喵星人了。最近我家楼下聚集了越来越多的流浪喵，于是做了这套萌萌哒喵星人饼干，献给所有热爱它们的人~
用料：
适量糖霜饼干底（做法见我之前文章）
适量糖霜（做法见我之前文章）
做法：
一、嬉戏喵的做法：
1、将猫咪轮廓用小刀刻下来，并烤制成饼干
2、用黑色食用色素笔画出猫咪的外轮廓；
3、用咖啡色糖霜勾出猫咪外轮廓
4、用白色铺面糖霜涂满除耳朵、足部等其他身体部位；
5、趁4未干，用深灰色铺面糖霜图上耳朵、四肢，并在猫咪身体上画出斑点；
6、待饼干完全干后，用色素比画上眼睛，红色色素笔画出鼻子，用咖啡色糖霜画出胡须，并将桃心处挤满。
二、伸懒腰喵的做法：
1、用黑色食用色素比将轮廓画在饼干上；
2、用咖啡色糖霜勾出沿着1勾出外轮廓；
3、用浅灰色铺面糖霜涂满猫咪身体，四肢和尾巴留出空白；
4、趁灰色糖霜未干，用白色铺面糖霜画出猫咪四肢和脸；
5、用深灰色铺面糖霜画出猫咪身上的花纹；
6、浅灰色糖霜挤在尾巴上，并迅速用深灰色挤出花纹
7、待饼干完全干后，用黑色色素笔画出眼睛，红色色素笔画出鼻子，咖啡色糖霜画出胡须,
年味必备……蛋饺
小时候，过年就是大人忙碌孩子欢乐，爷爷的手艺让我学了大半。蛋饺，是上海人过年必备的食材，寓意"元宝"。虽然身在海外，依然追随着家乡的习俗。过年，必须要有蛋饺。
用料：
385克猪肉糜
7个鸡蛋
若干块猪板油
30ml葱姜水
少许白胡椒
少许盐
少许黄酒
做法：
鸡蛋（我先用了4个，后肉糜多了，再加了3个，正好）打匀，加入精制油少许（防黏锅），盐少许调味。
葱姜少许，制成葱姜水。（我用小美打成葱姜水后过滤，也可以在水中揉捏葱姜制成）
肉糜加少量黄酒，盐适量，白胡椒粉少许。顺着一个方向搅拌，边加入葱姜水。（用小美的，可以2分钟，反转，转速2，过程中逐渐加入葱姜水）搅拌至肉糜上劲。蛋饺口感Q弹。
圆勺，小火，板油擦锅，加入一勺蛋液。微转圆勺，制成蛋皮。
加入肉糜，乘蛋液未干用筷子拉起一端蛋皮，对折，筷子轻压边缘定型。
轻轻翻身，筷子轻压边缘。制成出锅🌷🌷
成品图
醪糟鸡蛋
用料：
1碗酒酿
2个鸡蛋
适量枸杞
适量冰糖
做法：
准备用料
锅中加入适量水，大火煮沸。
放入醪糟，大火煮沸。
醪糟煮沸后加入冰糖，继续大火煮约2分钟。同时将鸡蛋打散，2分钟冰糖差不多融化完，转圈泼入鸡蛋液。
待鸡蛋呈絮状，即可加入事先泡好的枸杞，煮一分钟即可出锅。
快手早餐做好啦，细腻香甜醇美！
火锅鱼的正宗做法【图文】
用料：
一条鱼
做法：
将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，美蛙洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。
将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。
把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。
锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。
🐂葱爆牛肉🐂
用料：
适量牛里脊
半根大葱
调料🧂
适量淀粉
1个鸡蛋
1勺料酒
适量生抽
半勺老抽
适量盐
半勺糖
适量蚝油
适量白胡椒粉
适量水
适量食用油
做法：
牛里脊切丝 加所有调料拌匀 然后加水上浆 最后倒油腌制最少30分钟（时间越久越好）
大葱切丝
热锅多倒一点油 把肉倒进去快速炒散 然后放葱丝 炒熟出锅
（独家）红豆馅（不去皮）
从小记事以来，妈妈就一直这样做这样的红豆馅，用来做豆包和豆馅饽饽。我最最喜欢的是把豆馅拌在粥里一起吃。也最喜欢不去皮的豆馅而不是去皮的那种豆沙哦。个人认为这样有嚼劲儿不糊嘴。红糖红豆都是补血佳品哦！有时间的你一定要试试哦🤗
用料：
200克左右红糖
500克红豆
600克左右水
做法：
首先用水把红豆洗干净。用温开水把红豆浸泡起来，（热水和凉水浸泡时间不同）直到把红豆泡开微微发胖的形状。（没 图）
第二，把泡红豆的水倒掉。用漏勺把红豆捞进高压电锅中。加水（凉或热），水面高出红豆一手指节高即可。
旋转盖好高压锅盖。接通电源后，按亮“豆/蹄筋”功能键，时间就放在标准档位即可。
电压力锅功能是自动停止的。停止后，接通着电源。红豆在锅中保温着。如果你着急的话，电压力锅放气阀没有气了就可以打开。不急的话，就算在锅中焖一个晚上都可以。效果会更好。打开以后豆子的皮已经绽开了。用手拿一粒一捏就能成沫沫状。这一步就完成啦！
这一步是比较辛苦的一步。把红豆倒在一个比较结实的铁锅中（可上火烧的锅）。起火🔥（不用太大），加入适量红糖，一边加热一边用不锈钢的勺子（越结实越好）按压搅拌，不停地不停地重复这个动作。红糖可以陆续加入，可根据个人喜好掌控甜度。图片为搅拌后成品。
 放在蛋糕盒子里就是一道美味的甜品。放在发面团里一蒸就是一道美味的主食。放在粥里就是一道甜美的健康粥。我相信你一定还有你自己的吃法哟🤙🤙🤙
红鲟粥
用料：
少许料酒
若干干贝
若干香菇
少许盐
若干姜
若干葱
若干大米
做法：
洗红鲟，第一次弄！感觉很残忍，活活插下去😂，本来用竹筷子的，结果它的大钳子太有力！把筷子都夹坏了！建议先放在冰箱里把红鲟放在冰箱速冻里让它自然拜拜，然后拿出来用刷子把表面刷干净，再把屁股的大便挤出来，把里面那些毛毛的剪掉！
热油锅，下姜片，葱，干贝，香菇炒香后捞出放在砂锅里一起煮开（砂锅事先倒入一些热开水），然后原来的油锅里重新下姜片，再把切好的红鲟放进去爆炒到变红色！
炒到红色后撒点料酒，捞出，把大腿，外壳，放在砂锅里跟之前的水一起用大火滚开！
大火烧开至水变奶白色，下稀饭米（可加少许糯米），到快熟的时候再把剩余的蟹肉放进去一起熬
最后撒点葱花，😍😍最后根据个人口味下点食用盐😉😉done😝
奶香小企鹅馒头
在生活中只要肯动脑筋就能琢磨出不同的美食，平想象做了一款小企鹅馒头，样子萌萌哒！看着它们就很想笑，口感软软的，松软香甜！
用料：
200克普通面粉
5克可可粉
10克白糖
3克酵母
80克牛奶
30克温水(稀释酵母用)
做法：
备齐食材，如上图。
酵母用30克用35–40度°的温水激活备用，如上图。
将10克的白糖放入面粉中搅拌均匀，再倒入稀释好的酵母搅拌均匀，最后倒入80克牛奶和成面团，盖上保鲜膜发至两倍，如上图。
这是发至两倍的样子，发好后的重量是310克，如上图。
取白面团80克，和可可粉揉在一起，如上图。
白面团和可可粉揉均匀的样子，如上图。
把剩下的230面团分成三分做企鹅身子用，如上图。
把可可粉面团分出三个15克做头，三个4克做后背，六个1克做翅膀，六个
6克做脚，如上图。
按照上图依次做出三个企鹅的头、三个后背、六个翅膀、六个脚丫做出来，如上图。
先把白面团做出企鹅身子，再放上事先做好的头和后背，如上图。
再放上事先做好的两个翅膀，如上图。
安上事先做好的两个脚丫，如上图。
把头部的前方整理出企鹅的嘴巴，再用黄豆或白面团做出眼睛，一个可爱的小企鹅就完成了，如上图。
锅中放水，水开后放入二发好的企鹅馒头，大火蒸二十分钟，再焖五分钟即可出锅，如上图。
可爱的小企鹅出锅喽😂欢迎亲们来一起做哦👏👏家里有小宝宝的会更喜欢😁
干锅排骨
爱做菜的我 文案写的糟糕 所以一直也没发布过作品 闲来无事 今天来试试 干锅排骨（鸡中翅）家里某人的最爱
用料：
500克排骨
5瓣蒜
5片姜
2个土豆
1勺料酒
一小把花椒
2勺生抽
15克糖
适量洋葱青椒
1勺郫县豆瓣酱
适量孜然粉
做法：
排骨切小块用于干锅 越小块越入味，洗净后温水浸泡15分钟，放锅里煮一下，血水沫子打捞出来 放生姜片 继续煮15分钟 捞出放凉
干锅里加自己喜欢的菜 所以先把菜备好 土豆 藕片 洋葱 青椒都放 这次我只放了土豆条 而且还是事先油炸过一遍的 
准备工作做完后 锅内放入适量的油
花椒粒和干辣椒 豆瓣酱都要准备起
油熟后可先将排骨放锅中翻炒 加生姜蒜片
待排骨鸡翅稍微有点焦黄了 就可以放豆瓣酱
花椒和干辣椒因为自己喜欢的口味 
我还加入了一勺喜欢的豆鼓牛肉酱
白糖也少放一勺 生抽一勺后
排骨的颜色就更加好看了
最后加入喜欢的蔬菜 土豆条 青椒 洋葱
翻炒过后 还要少量加一点点盐 因为菜不会那么快入味 最后要起锅的时候加一点孜然粉
味道就更香啦 根据自己喜欢的口味 调试出喜欢的味道
香喷喷的出锅啦 而且颜色也很漂亮
蔓越莓牛扎饼（零失败小零食）
冬天养膘的季节
周末窝在沙发追剧小零食不能少
可盐可甜的蔓越莓牛扎饼一定要常备
2岁以上的小朋友可以吃哦
出门带几个也很方便
用料：
20克黄油
112克棉花糖
28克奶粉
1克海盐
40克蔓越莓
适量饼干
做法：
每种材料提前称好
蔓越莓切碎
不粘锅加入黄油小火融化
加入棉花糖融化后关火
加入奶粉和海盐搅拌均匀
加入蔓越莓搅拌均匀
像这样就可以啦
揪一点点牛轧糖放在两片饼干中间OK
看！拉丝这么长😍（捕捉到一只可爱的小手手哦）
📢你绝对没吃过的豪华               三鲜蘸水乌冬面
家庭版蘸水米线和外面卖的区别就是汤 外面卖的是药膳汤汁 自己做的就比较简单 我是用清水煮 觉得最主要是蘸料。配菜就放自己喜欢的就好。
因为晚上我们主食吃得比较少 配菜就稍微多了一些
煮这个用砂锅煮最好了 但是没有就用平底锅将就吧
用料：
2包乌冬面
小把豆芽
半个番茄
2根菠菜
2片白菜
2只鱼蛋
200克瘦肉
3朵木耳丝
小半把金针菇
1克白胡椒
适量色拉油
适量盐
1根葱
2根香菜
2勺粗辣椒面
1勺嫩肉粉
做法：
先把瘦肉切片加入嫩肉粉+少许盐+少许食用油腌制备用
配菜都准备好 
锅里加水放两块姜片+胡椒粉 

水开以后依次放入所有配菜煮熟 除开菠菜和番茄片最后煮
加入肉片 加入少许食用油 盐调味 感觉是做肉片汤一样的感觉 即使后面不蘸调料也是味道很鲜的
加入乌冬面煮三分钟 
出锅啦 
蘸水调料特别重要 辣椒面一定是粗的+香菜+葱+少许盐+芝麻+两勺原汤汁
配上蘸料 是不是很有食欲🤗
不再闻声色变，厨师长教你如何做好五香猪肝
虽然有些人会觉得猪肝口感不如肥腻的猪肉，但今天这道美食绝对会以实力征服你的胃，让你“爱不释嘴”。
猪肝作为让人爱恨交织的一道食物，总是会让人在吃与不吃之间纠结劝说。今天，主厨教你做一道满足所有人口味的五香猪肝，这次为了身体也要补充好营养，好好品味一次猪肝的用心良苦。
用料：
#主料
200g猪肝
#辅料
2颗大料
1小块桂皮
15粒花椒
3片香叶
一小撮小茴香
#调味品
5g蒜蓉
5g酱油
2g十三香粉
适量盐和醋
做法：
准备材料
猪肝如果表面很湿先用厨房纸沾干水分或晾一个小时，然后热水下锅焯猪肝
表面定型打去浮沫即可捞出
用压力锅，将猪肝和五种香料放入锅中
再放入葱姜，最后加水（没过猪肝即可）
压力锅约5分钟自然放气后取出猪肝（如果用电饭煲约15分钟）
用蒜蓉、酱油、醋和盐调成蒜汁
等猪肝完全冷却后切片装盘即可
五香猪肝制作完成
肉桂粉
用料：
任意肉桂
一台料理机
做法：
先把肉桂掰成小瓣儿，然后搁到料理机中，打成粉末，如果喜欢，更细一点儿的粉末的话。那就用过筛网过一次
打出来的肉桂是不特别细。
瘦肉水
用料：
300克瘦肉
2片姜
适量克盐
做法：
冰箱浸泡1小时以上，可泡一夜
隔水炖40分钟
隔水炖
炖好有一层漂浮蛋白质
喝汤
海带绿豆沙
作为一个广东人，我很喜欢吃糖水，但是又不是一个经常下厨房的人，然而这是我今天第一次煮的 # 绿豆沙 哈哈哈哈哈～别说，还真的挺好吃😋生活就是需要一点甜
用料：
206 克绿豆
一小块海带
175 克糖
3-4L水
做法：
绿豆倒出来挑拣一下烂的豆，然后浸泡两个小时左右（这样绿豆会比较容易快煮烂），同时可以先切好海带，可切丝或者一小块一小块的，看个人喜欢的口感
2、浸泡完毕后冻水下锅开始煮

3、煮到水开后，等开始冒泡泡就要注意要捞一下，可以不盖盖子（这时候容易烧糊粘锅），期间可不停的打捞一下绿豆衣出来，也可不捞看个人

4、打捞完后可压一压那些绿豆，压一压的话就好出沙，不压的话绿豆会比较整颗，看个人喜欢的吃法，我个人是比较喜欢沙沙的

5、绿豆差不多烂烂的时候就可以放海带和糖喇，然后煮到海带熟了就可以吃喇，海带比较快熟的，另外喜欢吃鸡蛋的朋友也可以打鸡蛋花进去哦
一碗好好吃的海带绿豆沙就出来喇～
鳗鱼饭（熟鳗鱼加工）
鳗鱼是腌制好的熟的。简单的加工再配上鸡蛋丝就是好吃的鳗鱼饭了。
用料：
3勺生抽（最好有味淋）
1勺清水
0.5瓶盖料酒
以上混合，后面浇汁用
5块熟鳗鱼
1-2个鸡蛋
做法：
准备材料。一样样来加工。酱汁：生抽清水料酒混合（筷子蘸一点尝尝 不要太咸 研制的鳗鱼本来就带咸味）。鸡蛋打成蛋液。鳗鱼剪小块（依照摆盘碗的大小）
热锅热油，摊鸡蛋液
摊好的蛋饼用厨房剪剪成条状
熟鳗鱼可以用微波炉加热，我这用的铁锅。几滴油，放进去煎一会。
米饭盛好。摆盘。最后处理汤汁
热锅 酱汁倒进去煮开，浓稠即可。注意，其实也可以在煎鳗鱼的时候倒进去，那样应该更入味。
汤汁浇上去。完成。
芒果🥭酸奶冰淇淋
妈妈买的芒果太酸！哈哈哈，灵机一动做个冰淇淋吧！配料很随意，口感偏酸，就酸奶里面的一点点甜味。完美搭配经典美式☕️
用料：
100克酸奶
50克淡奶油
400克芒果一颗
做法：
芒果切皮，冰箱速冻2个小时后取出，加入淡奶油和酸奶，喜欢甜的可以再加点糖粉。
机器搅拌后倒入冰棒磨具，这点量两根冰棒，还会剩了一点点，当场吃完。冰箱速冻后想吃的时候取出即可。
（这个是剩下的一点点）如果要当场吃的话，酸奶和淡奶油也需要冷冻。
苦瓜酿肉
用料：
1根苦瓜
300克猪肉末
1个鸡蛋
适量水淀粉
1根葱
1片姜
做法：
将苦瓜用清水洗干净(不用削皮)，切成三厘米长的圆圈段，掏空内瓤。
猪肉剁成成肉末。
葱切葱花，姜切姜末。
将猪肉末放入碗中，加入一茶匙料酒，一茶匙香油，一茶匙蚝油，一个鸡蛋，葱花姜末，两汤匙清水，顺着一个方向搅打上劲。
将调好的肉馅塞入苦瓜中。摆成一盘。
蒸锅中的水烧沸。将酿好的苦瓜放入锅中大火蒸10分钟。
蒸完后，另取一个盘子，将苦瓜装盘。
原先蒸苦瓜的盘底剩余的汤汁，加入两茶匙蚝油，适量水淀粉调成芡汁，淋在苦瓜上即可。
南瓜鹰嘴豆咖喱
南瓜季大作战！~
融汇了红咖喱和椰奶的美味
还有鹰嘴豆提升口感
一锅完成超简单嗒！~
用料：
600g（一个金瓜）南瓜
300g鹰嘴豆
1根西葫芦
350ml椰奶
1大勺油
1个紫洋葱
50g左右红咖喱酱
适量罗勒叶
适量盐
做法：
鹰嘴豆提前煮熟控干水分备用，或者用鹰嘴豆罐头也行，南瓜去皮去籽切滚刀块，西葫芦切滚刀块，紫洋葱切片备用
炒锅预热加一大勺油，倒入洋葱片和红咖喱酱，翻炒2min左右至洋葱炒软，然后加入南瓜和西葫芦块翻炒，最后加鹰嘴豆进去，倒入椰奶，再加热水没过蔬菜即可
大火煮开后转中火煮25min左右，南瓜软烂即可，加适量盐调味，关火盛出加罗勒叶点缀即可
八寸戚风蛋糕🍰松下蒸烤箱300B
用料：
5个（55g）鸡蛋
60克细砂糖
80克低筋面粉
10-20滴柠檬汁
50克色拉油（玉米油）
60克牛奶
做法：
玉米油倒入盘盆中，不必苛求无水无油，盆子干净即可。面粉过筛加入。
油和面粉先混合会避免起筋，后续怎么搅拌都行。
蛋黄蛋白分离。蛋黄加入面粉盆中 ，蛋白放入另一个无水无油容器。
蛋黄，牛奶 和 面粉、油混合物搅拌均匀。
蛋清打发，加柠檬汁或白醋若干去腥，糖一次加入或分三次加入都行。蛋清打发至提起打蛋器呈直角不弯曲状态。
打发好蛋清后，蒸烤箱150度预热。

刮一半打发好的蛋清至蛋黄面粉混合物中，翻拌均匀（炒菜手法）。再将混合物和剩余的一半蛋清混合，同样手法混合均匀。

将混合物从20CM高处倒入干净模具中。表面大泡用牙签挑平，模具从20CM高处自然落体，震出起泡。

此时，预热完成，开蒸烤箱，放中下层，130度，60分钟。喜欢干爽点的就70分钟。

烘烤完成后，将模具从30CM高处自由落体1-3下，震出热气。倒扣。
彻底放凉（1-3小时），或直接过夜，第二天早上脱模。
家常烤鱼（烤箱版）
家歧喜欢吃鱼 就研究做啦
用料：
1～2条鲫鱼
适量姜片、葱段
适量生抽、料酒
适量盐、胡椒粉
半个洋葱
适量干辣椒麻椒花椒
适量白糖
小半碗豆瓣酱
适量喜欢的蔬菜类
做法：
从市场上买回新鲜的鲫鱼，让卖鱼阿姨帮我切的两半🤗 清洗好 划几刀。用盐均匀涂抹在鱼身，然后用适量胡椒粉、生抽、料酒、姜片、葱段腌制两到三个小时
拍一些生粉 凉锅热油 大火炸鱼，炸过的鱼再烤更香嫩
两面金黄即可
炸完鱼，预热烤箱200度五分钟。预热的时候就开始炒料，依次放入姜片、蒜片、洋葱、干辣椒、花椒、麻椒炒香 然后放入豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、少许糖。（个人觉得烤鱼宁可咸都不能淡，淡了的鱼有腥味）
依次放入喜欢吃的菜类，我放了豆芽（豆芽要绿豆芽 事先焯水）、豆皮、干豆腐、鲜蘑、地瓜条（事先炸好）、油麦菜、宽粉（事先泡好）、木耳等，加沸水煮一会儿。喜欢啥放啥就可以啦
炒好的菜放在盘子内 ，放入预热好的烤箱内，200度上下火烤10分钟，拿出来撒上香菜即可。
鸡蛋炒面条
鸡蛋两个 面条一小把 油 葱 醋 盐
用料：
鸡蛋
面条
做法：
炒鸡蛋
放面条
核桃黑豆浆
自从买了破壁机，豆浆是我家早餐桌上出现频率最高的，因为营养、健康，操作简单！黑豆又比黄豆营养，再加上核桃，增加豆浆的香味，且营养更丰富。破壁机，免过滤一键搞定营养早餐。
用料：
20克黑豆
3-4个核桃
适量冰糖
250ML水
做法：
黑豆洗干净,浸泡6小时以上
把浸泡过的黑豆清洗两遍,倒进破壁料理机中,加入适量的水.
选择豆浆功能
核桃去壳,核桃可以预先准备好和豆子一起加入料理机.
从料理机加料盖中加入核桃
豆浆快煮好的时候加入冰糖,也可以等程序结束后再加.
大概30分钟左右豆浆就做好了(每个豆浆机不同,操作也略有不同)
打好的豆浆,无需过滤,把浮沫去掉即可享用.(如果需要过滤豆渣的豆浆机就增加过滤这一步骤)
成品图
红烧猪手
用料：
猪手两只  香叶  小茴香  八角
葱姜  料酒   老抽    冰糖
做法：
锅中放水烧开，把猪手放入煮滚后清洗，拔除杂毛，这样除毛比较方便，然后剁块
把剁好块的猪手放入电炖锅，水盖满猪手为宜，放香叶、小茴香焖煮一小时至熟捞出
开油锅将葱姜煸炒一下，再将捞出的猪手倒入锅并加水，放入八角、料酒、老抽和冰糖加盖焖煮片刻，期间慢慢用勺子往猪手皮上淋浇至其上色
开大火将汁水收至差不多时关火装盆
咸奶油盒子
用料：
块少许奥利奥
克黄油100
15克细砂糖
1:5克盐
1个可以不加鸡蛋黄
做法：
黄油软化加糖打至顺滑
加入蛋黄打至顺滑
分2-3次加入淡奶油。盐。打发

期间会油水分离。会液体分溅。最好准备一个比较深的盆
依次:蛋糕胚 --咸奶油--饼干屑--蛋糕呸--咸奶油---饼干屑--百利可可薄片上面任意装饰
蒸包子
自己动手做包子，营养健康美味
用料：
250克中筋面粉
一只约55克鸡蛋
100克水
15克玉米油
15克白糖
3克酵母
适量（馅料)碎核桃仁
适量（馅料)炼奶
做法：
按鸡蛋液，水，油，糖，面粉，酵母顺序加入面包机，选发面程序启动，完成作为一发（也可以先选和面程序10分钟，后选发酵程序50分钟)
馅料
面团均分为八份，逐份按扁挤一点炼奶，炼奶上放上核桃碎，每个包子大概一个核桃的肉。
包好后放蒸箱40度二发20分钟
完成二发后蒸箱直接调100度蒸15分钟
蒸好过五分钟再拿出来
可包成各种馅料，中筋粉换成高筋粉的话可以蒸也可以烤
腊肠胡萝卜蛋炒饭
晚上有时会多出来一小碗米饭，早上做成炒饭是最合适不过的
用料：
1小碗剩饭
1个鸡蛋
少许腊肠
少许胡萝卜
少许青菜
适量玉米油
适量耗油
适量生抽
少许（也可不放）盐（放鸡蛋）
做法：
准备好所有食材，鸡蛋放入一点点盐打散，胡萝卜、腊肠切成丁，青菜切碎
锅加热后放少许油，倒入腊肠和胡萝卜丁翻炒，炒至腊肠透明出油，稍微再炒炒盛出
锅中再倒入少许油，倒入打散的鸡蛋
把鸡蛋用锅铲铲成小块
倒入刚才炒过的腊肠胡萝卜丁和青菜碎一起翻炒
倒入剩饭翻炒，再倒入少许生抽和耗油翻炒，（只要一点点生抽和耗油就可以了）炒至米饭上色都均匀就可以了
 上色均匀就可以关火盛出
装盘撒点芝麻，美味的腊肠胡萝卜炒饭就完成啦！
红酒闷猪蹄
花生和黑豆可有可无，黑豆黄豆都可以。豆子需要提前浸泡一夜，花生洗净即可，无需浸泡。
用料：
3只猪蹄
半杯红酒
半碗料酒
三大块红腐乳
3大匙腐乳汁
2段葱
1块姜
2个大料
3颗砂仁
3片香叶
生抽
老抽
单晶2块冰糖
盐
鸡汁
泡好后半小碗黑豆
半小碗花生
食用油
做法：
猪蹄洗净，切块
锅中烧水，下猪蹄，除去浮沫，捞出待用
葱切段，姜切片，大料，砂仁，香叶备好
锅中入油，加葱、姜、冰糖、大料爆香
加腐乳、腐乳汁、生抽、老抽、料酒
倒入猪蹄
翻炒上色
砂锅水烧开，香叶、砂仁、大料入炖料盒，加入上好色的猪蹄，大火烧开
加红酒，再次烧开后，调小火，闷煮1.5小时，期间翻动，添汤，以防糊锅
猪蹄软烂，加洗好的花生，调大火，继续闷煮10分钟
加黑豆，调小火，焖煮15分钟
花生和黑豆熟透，加鸡汁，搅拌均匀，关火
装盘，完成！
味增汤手工素面
素面一把，清心少欲，善养身心。
用料：
手工面
芋头
紫皮花生
豆腐
味增
葱花
做法：
芋头，紫皮花生蒸糯。
手工面制好，下锅。
以次加入豆腐、芋头、花生。
下味增，融味后，起锅，摆盘，撒葱花。
㊙️地道广菜：豆豉蒸排骨，不加鸡精‼️三步搞定
爸爸今天下厨，有口福了😋，希望大家喜欢
用料：
多些豆豉
2根排骨
6片姜
1勺料酒
少许盐
1勺蚝油
2勺酱油
6瓣蒜
少许葱花
做法：
把所有材料备齐，除葱花外，全部混合一起，腌制6分钟。上锅蒸熟。是不是简单的有点意外😂
出锅前，记得把葱花洒上，完美😋，开始动筷吧
麻薯
麻薯一只是我喜欢的小点心，买了Kenwood之后第二次用机器，做的这款零失败麻薯，算是摸摸小凯的脾气，和她磨合，以便日后好好相处：-）
用料：
200g台创韩式麻薯糕点预拌粉
2g盐
75g牛奶
两个鸡蛋
40g色拉油
12g烤熟的黑芝麻
做法：
粉过筛，所有的材料放进料理机。慢速2分钟，快速5分钟。
面糊放进一次性裱花袋中，挤到烤盘上。
烤箱预热，175摄氏度，烤40分钟。中途不要开烤箱门。
外表脆脆的
享用麻薯吧
蜂蜜绿豆糕
清热解毒还美容
用料：
绿豆
蜂蜜
做法：
绿豆蜕皮
蒸熟捣烂
加蜂蜜搅拌均匀
摸具压花，OK
芝士焗榴莲
#罐头小厨#零难度芝士焗榴莲！焗烤过后的榴莲把香滑提炼到淋漓尽致，最大程度激发榴莲的灵魂。舔屏吧，榴莲控！
用料：
1个榴莲
适量马苏里拉芝士碎
做法：
带上手套，将榴莲果柄朝下立起，将刀顺势插入尖端的裂口，沿纹路慢慢切开榴莲
将榴莲沿切口掰开，取出果肉装进烤碗
用叉子碾碎榴莲果肉
铺上马苏里拉芝士碎
放入预热好200℃的烤箱烤约15分钟至表面微焦
取出即可享用
巴斯克半熟芝士蛋糕
最近巴斯克芝士🧀️蛋糕真的是很火了，这个一个做起来最随心所欲的蛋糕，平时做蛋糕很怕烤焦，但巴斯克就是要你烤焦赋予芝士的独特风味😆而且烤好的蛋糕内部是非常湿润的半流动的状态，芝士控真心忍不了了👀制作难度也是小学生级别的，把材料都拌在一起烤一烤就能搞定～
用料：
150克奶油奶酪（两个直径8厘米小蛋糕）
15克马斯卡彭
1个鸡蛋
1个蛋黄
40克细砂糖
90克淡奶油
6克低筋面粉
做法：
用电动打蛋器把奶油奶酪、马斯卡彭和糖搅拌均匀
（💡划重点‼️这个方子里的所有食材都要提前回到室温状态～不能是冷藏直接拿出来用～）
一个鸡蛋🥚和一个蛋黄打匀，和淡奶油一起少量多次的加入到步骤一的奶酪糊中并持续搅拌
（💡淡奶油尽量选乳脂含量高一些的会更好吃‼️）
加入低筋面粉
把面糊过筛至少两次
烤碗其中垫油纸倒入蛋糕液
烤箱上下火预热230度，面糊大概到碗四分之三高度（💡厚度不够的话会做不出半熟效果‼️）
放入烤箱烤22-25分钟即可，烤好的放凉至室温，不要取出蛋糕，这个时候的蛋糕还没完全定型，放入冰箱冷藏起码4小时后即可脱模食用
（💡个人觉得冷藏了一个晚上的比放了4小时的口感还要好😋～）

烤制的时间尽量不要超过25分钟否则就是全熟的口感了，当然如果是做8寸的或更大的时间会需要长一些～如果你也觉得这个菜谱不错，欢迎点赞👍&收藏📝&关注我🥰哟~我会努力每天更新更多好吃又好做的菜谱哒，比💗各位~
孜然炒火腿肠
小时候的最爱 妈妈总说不健康 缠着她要说好多天才给做一次
用料：
一根火腿肠
一勺孜然粒
半个尖椒
若干葱姜
做法：
葱姜爆锅
放入火腿肠，孜然，炒至边缘微微发焦
放入青椒，炒至变软出锅，不要放盐
肠够咸了…
鱼香鸡蛋
鱼香烘蛋，做得略咸了点，不过正好可以吃盖浇饭，超好吃的
用料：
2个鸡蛋
1个青椒
适量葱，姜，蒜
各2勺糖，淀粉，清水
各1勺醋，盐
半勺酱油
半勺料酒
做法：
1.按1勺醋，半勺酱油，半勺料酒，2勺白糖，1勺盐，2勺淀粉，2勺清水的比例调成鱼香汁。
2.木耳泡发去根蒂，撕成小块；青椒洗净切碎备用（也可放些红椒，我这里没有了）；葱蒜切碎备用
3.鸡蛋打散，稍微放点盐，搅匀，起油锅，小火将蛋液烘炒成较大的鸡蛋块，盛出备用
4.再起油锅，放葱姜蒜末炒香，放入准备好的木耳和青椒碎翻炒均匀后，倒入兑好的汁，搅拌，烧开
5.放入蛋饼，炒匀，出锅
自制汉堡包胚
小家伙想吃汉堡，那就做点汉堡胚，让他自己包着火腿，鸡蛋，生菜，番茄酱一起吃。
用料：
250克高筋面粉
40g鸡蛋（全蛋液）
3克盐
25克细砂糖
30克黄油
4克酵母
12克奶粉
120克温水
少许芝麻
少许蛋液
做法：
酵母先放温水里融化，把盐，糖，奶粉，蛋液和酵母水活在一起，放进面包机里搅拌，搅到可以面团光滑点了加入软化的黄油到拓展阶段（手套膜），然后放入烤箱发酵模式发酵到2-2.5倍大。
拿出面团，在面板上排气揉成小面团，放入烤箱二次发酵，烤箱底部放点水，以免面团太干，发40分钟即可。
面团再次拿出，刷上蛋液和白芝麻，家里白芝麻用完了，放点黑芝麻。放入烤箱，160度上下火烤18分钟。
颜色烤的有点深了。
椰香蚕豆碗糕
五一前后，这个季节，我们这儿蚕豆成了不可少的美食
五一假期在家
发现还有些椰浆，又有蚕豆
一想
两者结合起来会怎么样呢
冰冰凉凉的感觉一溪而上
做个碗糕试试
要说为什么取名叫这个呢
随意一点啦
因为有椰浆，蚕豆，
磨具也刚好是只碗
就这样简单啦

配方也可以适当改动
试了几次都成功
零失败率吧
用料：
200克蚕豆泥
80克糖
200克椰浆
200克水
30克吉士丁片
做法：
洗干净蚕豆后蒸熟，想尽办法打成泥，越细腻越好
吉士丁片提前浸泡至溶解，明胶粉也是可以的，就不用提前浸泡了
我用这个打的，200克蚕豆加100克水加49克糖，打成泥，要是觉得干就再多加点水，搅拌起来是很稀的状态，流动性的，加入提前浸泡好的吉士丁片，隔水加热至吉士丁片融化就搁一边吧，自然凉
再准备一只碗，倒入200g椰浆，加水加入剩下吉士丁片，隔水加热至吉士丁片融化，放置自然凉
再准备新的碗一只，倒入一层椰浆，放到冰箱冷藏十几二十分，冻起来就再倒入蚕豆浆，再冷藏十几二十分，如此类推，然后倒扣，碗外面用烫手的热毛巾裹一会儿，因为冷藏后外围受热就能脱模了，要是冷藏一夜就更好了，着急吃的话也是可以了，很受欢迎，端出就被吃完了
万年青焖饭
用料：
万年青
蒜泥
白胡椒粉
酱油
糖
醋
土豆丝
菜油或麻油都行
做法：
米饭前一夜浸泡过
万年青加热水泡开
土豆去皮刨成丝
土豆丝、泡发开的万年青、酱油、白胡椒粉、蒜泥、糖、醋与泡过的生米混匀拌在一起放到电饭煲内，再滴几滴香油，比平时放多一倍的水，浸泡俩小时
然后就像平时烧饭那样烧吧
自制菠萝罐头
用料：
半个菠萝
30g冰糖
一碗清水
做法：
菠萝糖水入锅水开后12分钟就差不多了
糖的量自己尝尝够甜就好了
放入罐子里可以保存几天
蒜头豆豉炆海鱼
喜欢用蒜头豆豉焖煮海鱼，海鱼用蒜头豆豉焖煮惹味诱人，味道鲜美又下饭。可以用作焖煮的海鱼随意选择，在菜场见到肥美的池鱼，所以今海鱼的主角选择了池鱼。
用料：
约700g池鱼（其他海鱼）2条
2-3瓣蒜头
适量豆豉
3片生姜
2棵香葱
1棵芹菜（可忽略）
芡汁：
1茶匙生抽
适量鸡汁
1茶匙砂糖
适量生粉
做法：
将池鱼处理干净用厨房纸抹干水份，鱼较大条的可在鱼身二边界花刀便于快熟和入味；
备好料头：蒜头、豆豉、姜片 ，香葱、芹菜切段；
用碗盛适量的清水，把芡汁所需的材料加入调均匀备用。
烧热油锅落油，待油烧热后把扑了粉（扑粉的好处在我的菜谱巧煎各式鲜鱼方法有详细说明，在这就不重复了）的池鱼放入。
池鱼煎到二边金黄色。
把鱼稍拨到一边，把蒜头、豆豉、姜片放入炒香。
灒些料酒提香，然后到入备好的芡汁盖上锅盖炆煮一分钟开盖。
撒入葱段和芹菜，大火收汁关火。
上碟开吃。
韭黄三鲜大馄饨
馄饨是我的最爱。
一年四季都能吃出不同的花样。
既作主食，又当菜，荤素搭配享美味。

无锡人的吃法一般有：白灼、红汤、热拌，油煎等。（今后有机会逐一介绍）

Sam&Sun东宝烘焙研发工作室
微信：sunsam929
微博：@东君·东宝
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用料：
400克黑猪肉馅（70％瘦）
1把约300克韭黄
2个土鸡蛋
10克东北小碗黑木耳
2勺盐
2勺李锦记蚝油
1勺鼎鼎鲜135生抽
2勺老恒和糟卤（或料酒）
1勺白胡椒粉
半勺糖
随意鸡精
600克约50张大馄饨皮
做法：
肉馅，最近都用的山黑猪肉馅（70％瘦肉），400g／袋，一袋正好；
菜，根据时令和喜好，选择新鲜的。

今天韭黄新鲜，就它了，还有个好处是不用焯水，洗净后，直接切末。
平底锅，中火，摊蛋皮。
蛋皮与木耳也都切末。
木耳，我最近选用的东北小碗黑木耳，朵小肉厚根蒂细，泡发后直接切。
两个土鸡蛋就能切出好些蛋皮碎（约100克）。
拌馅喽～
放入上述备好的食材，加盐、蚝油（提鲜）、生抽（提鲜）、糟卤（去腥，也可以用料酒或味淋）、白胡椒粉（去腥，增风味），一点点糖（提鲜）。
——如此三鲜馅，真的很鲜。
拌好后，静置10～15分钟，让调料渗透食材入味。
包。
大约能包50个。
原则上，1斤皮子／1斤馅。
沸水入锅，加点盐，防破皮。
自制蒸香肠（宝宝辅食）
分享一款宝宝👶爱吃的蒸香肠

硅胶模具版蒸香肠，可以按照自己喜好来搭配食材，做法还是非常简单的，新手麻麻都可以一次学会哦
营养均衡，制作方便，最主要的是我家宝宝太喜欢吃，停不下来的那种
用料：
1个鸡蛋
适量淀粉
5只大虾
适量青菜
半根胡萝卜
做法：
准备好食材，蔬菜大虾洗净备用（给宝宝吃的虾一定要去虾线哦，背部和腹部）
蔬菜焯水后，将所有食材放入辅食机，打成泥
香肠模具刷油
用裱花袋将打好的泥挤到香肠模具中，挤好振两下排出气泡
放入锅中中火蒸20分钟就好啦，非常容易脱模哦
脱模放在餐盘让宝宝吃吧
普通面粉做好吃的老蛋糕
用料：
150克普通面粉
5个鸡蛋
70克白糖
30克油
适量柠檬或白醋
做法：
5个鸡蛋打入无水无油的盆里，不用分离，加入糖，放入几滴柠檬汁或白醋去腥
用打蛋器打发，如果鸡蛋冷藏过要在大盆里放些温水在把有鸡蛋的盆放在上面，这样更好打发
打发到现这样可以画出纹路就行了
面粉分两次筛入，用切拌的手法拌匀，这样不会起筋
在倒入30克油，切拌，我用的是葵花籽油，也可以用色拉油或玉米油，这样没有味道，
模具底部刷油，边缘也刷，把面糊倒入震出大气泡，可以让面包更细腻，我这个是大的模具烤了一份，六连烤盘烤了一份，也可以倒入马芬杯里，烤箱预热5分钟，上下火150--160，烤15--20分钟，这个要看各家烤箱的大小来决定火候
这个是六连模具
这个是烤盘和戚风蛋糕模具烤的
这个是无糖的，没有放糖，而且我等着带孩子烤了不到15分钟就拿出来了，颜色比较浅
看看，普通面粉做做出来的蛋糕也很不错吧，很松软，很香
个人觉得还是加了糖的好吃，当然了，要是做给不能吃糖的人，这个解馋还是很好的，毕竟自己做的干净卫生
戚风蛋糕🍰超简单零失误（6寸，8寸，10寸）
用料：
————六寸用量
2个蛋白糊：蛋白
25g砂糖
几滴柠檬汁
2个蛋黄糊：蛋黄
13g砂糖
20g玉米油
20g牛奶
33g低粉
————八寸用量
4个蛋白糊：蛋白
45g砂糖
几滴柠檬汁
4个蛋黄糊：蛋黄
24g砂糖
40g玉米油
40g牛奶
66g低粉
————十寸用量
8个蛋白糊：蛋白
90g砂糖
几滴柠檬汁
8个蛋黄糊：蛋黄
40g砂糖
120g玉米油
120g牛奶
180g低粉
做法：
低粉离盆25cm以外过筛。不要问我为什么，就是这么任性。
蛋清蛋白分离两个盆，装蛋清的盆要擦干净不能有水。
现在开始打发蛋清。跟着我图上的状态走，零失误。
1，在蛋清中滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发至粗泡泡。
2，白砂糖取1/3倒入，开始用中速继续打发至细泡。3，再取1/3白砂糖倒入，用高速打发至开始明显变细腻，只剩少量小气泡。
4，把剩下的砂糖全部倒入，继续高速打发，感觉到蛋白有阻碍了减至中速，开始有纹理了剪至低速稳定。最后打发成提起时有弯钩不倒，就好啦。
牛奶，玉米油，砂糖，几滴香草精倒入蛋黄中，电动打蛋器打匀。
倒入之前过筛好的粉类，用手动打蛋器划Z字型搅匀。
把糊糊过筛。这部不能省哦，过筛的时候你就能看见很多没打开的面粉团。影响口感。
用刮刀铲1/3蛋白糊放入蛋黄糊，用不消泡手法搅拌均匀。我自创一套手法，需要的亲移步小贴士。
搅拌好的蛋黄糊糊全部倒入蛋白糊糊中，继续用不消泡手法搅拌均匀。
倒入8寸磨具中，用牙签划Z字消除气泡。
烤箱预热到150度烤50分钟。
50分钟后平拍蛋糕表面，没有沙沙声就表示好了，取出后离地50cm左右直接连着磨具面朝上摔到地方，这是为了排气不用紧张直接摔吧。然后立刻拿起来倒着架起来，让蛋糕自然冷却。这样的蛋糕肯定不会回缩。
戚风都是徒手脱模的，冷却以后，直接总手指按压蛋糕边缘，一点一点深入，很快就可以脱模了。
川味家传秘方凉拌兔
这是我家的拿手菜，好不容易长辈才教我的。如果你说怎么可以吃兔兔！那…换成鸡肉（最好的活鸡现杀）味道更鲜美！川菜的秘诀就是，料多，闭眼使劲给我放！
anyway，兔兔和鸡都是我们的好朋友！
用料：
瓣蒜
粒花椒
克盐
勺酱油
嫩姜
青椒
洋葱
做法：
准备嫩姜、老姜、青椒、大葱，小葱、洋葱
切丝，一层层放入盆中
青椒和红椒也一样，别辣着眼睛
切成这样
切丝ing
一层层码好，所有的材料都放进去
最上层再铺大蒜切末，撒上花椒
放花椒油、生抽、芝麻油、老抽调味，使劲儿给我放
旁边把兔肉丁下锅水煮，放入已码好的佐料里。
热油滚烫，浇在兔肉和佐料上
酵母版无油葡萄干华夫饼
改编自http://www.xiachufang.com/recipe/36535/
我的简介除了写好吃还有什么呢？
哈哈哈在减肥。然后不想吃油。
用君之的方法改编做的华夫饼很好吃~分享给大家~
用料：
125g高筋面粉
15g细砂糖
1/4小勺(1.25ML)盐
1/2小勺(2.5ML)干酵母
75克牛奶
1大勺(15ML)全蛋液
若干葡萄干
做法：
葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分
其他材料混合成团。盖保鲜膜放进冰箱冷藏一晚。
第二天一早拿出来，分成6团。
入华夫饼模具制作。
吃。
有奶泡的巧克力牛奶|･ω･｀)
感觉这个称不上菜谱吗 只是个有意思的小发现。就是早餐想喝巧克力牛奶又懒得搅了  索性丢到了榨汁机里……然后巧克力牛奶里就有了很厚一层 很细腻的奶泡  挺有趣的 分享一下
用料：
250克牛奶
5克糖
5克可可粉
做法：
这种小型榨汁机，丢进去搅拌  所有用料都是看自己心情放  牛奶我放的是有点凉的金典 出来以后就有奶泡啦啦啦啦
顺路说一下清洗   水放进杯子里开机转一下就 干净了  如果不放心就放点洗洁精转了再自来水转直到没有泡沫  这种机器都是自己洗自己的  很方便！
韩国风辣味拉面
用料：
1团中华面（鲜面或者干面）
1/2根A【大葱（斜向切薄片）
1/2瓣大蒜（切薄片）】
1个鸡蛋
少许辣椒粉（或者一味辣椒粉）
面汤
1 1/2小匙【鸡精
2杯水
1大匙酱油
1小匙朝鲜辣酱
各少许食盐、胡椒粉
做法：
将中华面用热水煮得稍微硬些，煮好后沥干水分备用。
将A中食材、制作面汤的食材全部加到锅里煮沸，一点点倒入搅拌开的蛋液，稍微煮一段时间，加入@1中煮好的面条，煮至沸腾。装盘，撒上辣椒粉。结合个人口味添加适量芝麻碎和切成葱花的大葱即可。
手工巧克力(各种造型）
圣诞节快到了~ 今年圣诞节准备送巧克力咯~~
用料：
各种牌子巧克力
黑巧
白巧克力
做法：
先用平底锅烧开水`
烧水的时候把你需要的巧克力切成小块
放入小碗中，隔水加热，慢慢溶化
等到向水一样，就可以拿出来了
放入你想要做的模具中，8-9分满即可
放入冰箱，冷冻到硬就好了
2分钟无油美味鸡蛋杯（微波炉版）
好吃营养的鸡蛋杯~~且非常方便，微波炉叮一下，2分钟就吃到热乎乎的食物，是不是很适合匆忙的早晨呢？

请先看一下小贴士哦~~~
我用的是熟的即食烤鸡胸肉，所以在最后拌入。如果想要先倒入鸡蛋液中一起加热也是可以哒~~~
用料：
1个鸡蛋
1勺水（可选）
1小撮盐
适量烤鸡胸肉
些许黑胡椒
适量**可以根据自己喜好添加各种食材（火腿片，培根、玉米、青豆、小块西兰花...）
做法：
准备好所有材料。在杯子里打进一个鸡蛋，加一勺水，和一小撮盐，用筷子或蛋抽稍稍打散。看到蛋黄和蛋清融合即可。
放进微波炉，高火40秒左右。具体的时间可根据自家微波炉功率调整，大致是取出看到蛋液凝固不晃动即可。
将烤鸡胸肉倒入杯中，撒上黑胡椒，用筷子稍稍拌一下，开吃！！
醋溜土豆丝
用料：
1个土豆
少许盐
2～3小段葱
2瓣蒜
适量醋
适量酱油
4～5粒花椒
做法：
擦好的土豆丝
切好的葱段和蒜片
起锅倒油，放入少许花椒，葱段
倒入擦好的土豆丝进行翻炒，防止粘锅
翻炒至土豆变软倒入适量醋和少许酱油，酱油少量，防止炒好的土豆太黑
最后放入适量盐和蒜片进行翻炒，炒成粘软出锅，土豆丝还有脆脆的口感
纸米卷
用料：
1根黄瓜
1根胡萝卜
1根大葱
少许甜面酱
随意饼皮
少量油
若干长腿菇
若干鲜蘑菇
做法：
面皮是买的饺子皮，拿回来双面刷油，然后一个一个叠在一起，先用手压一下。用擀面杖擀成纸米皮，上锅蒸熟即可。不要把它想的很难，这是我第一次做。
上两张图是因为，让亲们感受一下这个皮有多薄，蒸好以后一张张撕开，这个过程很神奇，因为真的超薄，会很有成就感！
把切成条的青瓜和胡萝卜丝，葱丝放在纸米皮中央的位置，菇类和肉是提前炒好的，放了甜面酱一起翻炒。
这张图纯粹为了凑一下数量～想说我明显放多了馅料，但是放多点材料真的好吃，菇类和肉丝～味道超级好，搭配爽口的蔬菜！
这张也是为了发图，无滤镜。我是肉食动物，很爱吃这个甜面酱，后来我吃了一个纯肉的！
因为贪心，所以馅料很多，会影响到美观，但是这样很好吃。没有三分钟就被吃完了，其他的成品图，居然没有拍到了！
啤酒鸭，小美的美食
啤酒已经作为现代餐饮调料了，网上很多的小龙虾菜谱都会放啤酒，像炖肉、火锅啥的也有放啤酒的配方，最好接触啤酒的菜应该是啤酒鸭。纯小麦酿制的啤酒经过高温，去除了酒精味，麦香味与肉香融合，还能减少肉的腥味或异味，做出来的菜吃不出啤酒味，也没有酒精味。

另外推荐一个厨师的炖肉的方法，给大家分享一下。
炖肉或者鸡鸭肉，大火开锅盖要煮15到20分钟 ，然后小火20到25分钟，焖个5分钟，肉不柴。这个方法是一个厨师给的，小美并没有去试验过~
用料：
500g鸭子
1颗八角
3片香叶
1小块桂皮
2-3根辣椒
姜蒜
生抽
老抽
少盐
2罐啤酒300ml
少油
做法：
材料准备妥当
热锅少油润锅，放入鸭子翻炒到表面失去水分，下八角1颗、香叶3片、桂皮1小块、辣椒2-3根、姜蒜翻炒均匀，然后下生抽、老抽翻炒出香味，
下啤酒烧沸腾，小火焖50分钟左右，
出锅前加入少盐收汁即可。
成品
樱桃酱
这樱桃酱是去年夏天时候做的，这酱都早吃完了，现在才整理好发上来，不是我这人懒，而是上次我们家电脑有点问题要送修，帮忙修理电脑的朋友将文件拷至存储卡，而这卡又被儿子借去用了一段时间，一来二去的，就忘记这事了，直到那天儿子归还了存储卡，才让这樱桃酱重见天日了。。。
用料：
樱桃
白砂糖
冰糖
柠檬汁
水
做法：
1、樱桃用清水洗干净。。。

2、去掉蒂和果核。。。

3、加白砂糖拌匀，腌制1小时以上。。。

4、倒入耐酸的不锈钢锅中，加入冰糖、柠檬汁、水。。。

5、大火烧开，转中小火煮至酱粘稠，煮时要不断搅拌。。。

6、关火倒入小盘晾凉。。。
糯米鸡翅
鸡翅有各种各样的吃法，今天用糯米来做糯米鸡翅，别有一番风味。糯糯的米，嫩嫩的肉，简单易做，味道还不错。
用料：
十二只鸡翅
二把糯米
（各）少许料酒、葱姜、盐、糖、玍抽
做法：
糯米浸泡半小时
把浸泡糯米的水倒掉，糯米稍晾干，倒少许生抽放一小时备用，让糯米入味。
鸡翅洗干净，每个鸡翅划二刀，放少许料酒、葱姜、盐、糖、鸡精腌制一小时。
把腌制好的鸡翅沾上糯米放在盘中。锅里放水烧开，把鸡翅放进锅内大火蒸15分钟
关火出锅
家常米粉：收拾剩菜好帮手
最近想嗦粉的时候都是这么搞的，剁椒酸豆角这些可能南方人家里常见一点，因为我超爱嗦粉所以家里也备了这些
用料：
1根香肠
一把青菜（我用的剩的芹菜叶）
2勺剁椒（必备）
5勺拌饭菜（我用的菌菇类）
2克酸豆角（必备）
300克干米粉
半根青笋（吃火锅剩的）
2根小葱
做法：
米粉泡开煮好放冷水中备用
青笋切条
小葱炸葱油，（我只放了一点油）至少要炒香
倒入青笋，倒一点味极鲜调味翻炒
倒入拌饭菜酸豆角剁椒翻炒
加水煮开，放香肠
出锅前放香菜末
搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩收拾剩菜剩饭不在话下，粉吃起来其实很清淡，全靠和菜码一起吃提味，少喝点汤，就没什么健康负担。
牛奶鸡蛋醪糟
用料：
500毫升牛奶
2勺酒酿
1个鸡蛋
若干枸杞
若干葡萄干
若干杏仁
一勺黑芝麻
一勺克白芝麻
两个核桃仁
做法：
花生，杏仁，核桃，用小火微微炕一下香脆。
鸡蛋打散成蛋液备用。
牛奶小火煮沸。
放入两勺醪糟，再次小火煮沸。
放葡萄干，枸杞，快速均匀浇入蛋液，同时转大火，5秒后关火。
倒入碗中，与黑芝麻，白芝麻，杏仁核桃花生碎混合。
😍😍😍