xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
韩国部队锅泡面锅
用料：
2勺韩国辣酱
1勺韩国辣椒粉
1勺蒜蓉
1勺生抽
半个洋葱
半根大葱
几个青红辣椒
1把金针菇
1块豆腐
适量午餐肉
适量鱼饼
适量白菜
适量泡菜
适量年糕
1包辛拉面
适量马苏里拉芝士
2大碗清水或者排骨汤鸡汤
做法：
视频参考。
所有材料切好码进锅里，白菜可以放下面，防止年糕粘锅。
两勺辣椒酱，一勺辣椒粉，一勺生抽，一勺蒜蓉。怕辣的可以减少辣椒酱和辣椒粉的用量。
辣椒酱放进去，倒进汤或者清水，我用的昨天剩下的猪蹄汤。都可以。
午餐肉和鱼饼都是自己做的。健康一些。
鱼饼切成△
放上韩国泡面，将对比较筋道一些。放上马苏里拉芝士或者芝士片。
打开电磁炉，边煮边吃。
陈醋鸡爪
用料：
16只一斤左右鸡爪
海天生抽600g生抽
小米椒5到6个辣椒
一整颗喜欢的可以多放点大蒜
紫林陈醋700g陈醋
自己把握姜片
做法：
1.将陈醋、生抽、糖加入锅里中火煮至糖融化,煮开后熄火,装盆放凉备用;把指天椒,大蒜,姜,切片放入
2.鸡脚减去指甲洗净后冷水入锅内,火开后中小火煮20分钟煮熟捞出对半切开，放入盆中用流动的自来水冲洗3-5分钟去鸡脚表面的胶质,再放入冰水里泡10分钟左右捞出沥干水;
3.将鸡脚放入煮好的陈醋汁里冷藏浸泡2.5-4小时至入味，
4.食用前捞出鸡脚淋少许芝麻油香菜拌匀增加香味,撒少芝麻装饰即可;
【网红蛋糕烤箱版】🍌口味奥利奥布朗尼
用料：
70克低筋粉
15克可可粉
2克泡打粉
80克巧克力酱/巧克力
50克黄油
2个鸡蛋
1根香蕉
40克红糖
30ml牛奶
1克盐
6片奥利奥饼干
做法：
鸡蛋🥚打散加入盐、糖、苏打等搅拌均匀
将香蕉摁压搅拌成香蕉泥
将香蕉泥加入此前搅拌好的蛋液里，加入化好的黄油搅拌均匀
依次撒入可可粉、面粉、化开的巧克力，搅拌均匀，根据自己口味可再加上坚果。
倒入膜具中
奥利奥饼干掰碎防置顶部，摁压平；
烤箱120度烤制20-30分钟（根据自己烤箱实际情况调整，注意随时观察别烤糊了）。晾凉后扣置盘中。到此步，其实已经做好了。
晾凉切至方块，里面饱含香蕉巧克力风味和香脆榛果以及奥利奥的脆脆口感，一口可食，非常适合配咖啡喔～
香嫩到没朋友的电饭煲焖鸡
懒人美味料理
用料：
1只童子鸡
适量姜
适量老抽
适量生抽
适量盐
一把干香菇
一把葱
蜂蜜
做法：
把鸡内脏去除，洗净；干香菇放水里泡一下
在鸡表面抹一层盐，然后给鸡做按摩，鸡肉放松，更加入味；之后倒入料酒，生抽，老抽，姜片，给表皮上色，腌制二十分钟左右
电饭煲底铺几片姜；把葱结和泡发好的香菇塞入鸡肚子中，把鸡拎出来，表面刷一层蜂蜜，放入电饭煲中
按下煮饭键，一小时左右就可以开锅啦～
咸蛋黄南瓜
用料：
250克南瓜
2个咸鸭蛋
适量盐
适量玉米淀粉
做法：
南瓜去皮切条，不要太薄会碎，撒盐，混合均匀
撒玉米淀粉，混合均匀
真空咸蛋黄，压碎
锅加适量油，大火，油8分热，下南瓜，炸1分钟，捞出控油
锅加点油，小火，下咸蛋黄碎，搅拌到化，化了会冒泡
下南瓜，慢慢搅拌到所有都有沾到咸蛋黄，大概再继续搅拌30秒，
可以了
糖桂花椰汁千层糕
超简单的方子，刚好是一个9寸披萨盘装满的量。
如果你家刚好没有披萨盘也没关系，可以用透明的玻璃盒，能更好的看到每一层高度是否均匀！
用料：
椰汁层
200ml椰浆
250ml纯牛奶
200g矿泉水
100g糖
35g鱼胶粉
桂花层
600g矿泉水
50g糖
5勺糖桂花
35g鱼胶粉
模具
1个9下pizza盘
做法：
椰汁层:水中加入糖、鱼胶粉，隔水加热至完全溶化，再加入椰浆、牛奶拌均匀。
桂花层:水中加入糖、鱼胶粉隔水加热至溶解，再加入糖桂花搅匀！
取披萨盘，盘水抹少量油，一会好脱模。

倒入第一层椰汁，大约180ml，然后放入冷冻层5分钟。5分钟后取出，倒入放凉的桂花浆，大约150ml，再入冷冻5分钟。依次重复。放完最后一层移至冷藏层2小时就可以切了。
脱模:桌上先垫张保鲜膜，模具上事先已抹过油了，轻轻将披萨盘扣过来，轻松可脱。
可以切成任何你喜欢的形状！
二月二，蒸肉龙
说起二月二适合吃什么，想到的第一种美食当然就是蒸肉龙了！二月二，龙抬头，还有比这日子吃肉龙更应景的吗？吃货届讲究“不时不食，顺时而食”，说的就是什么季节吃什么时令食材。虽然肉龙不在新鲜瓜果之列，但肉龙的名字的来源就是因为长长的身形像条龙，所以被赋予了这个吉祥如意的名字，我们虽然讲究吃，但更喜欢吃出好彩头。

肉龙是老北京的特色面食，在很多人的记忆中，小时候幼儿园的主食里经常有肉龙。北方人的主食大多都是以面食为主，平时除了馒头、包子和面条，偶尔也换换花样，比如将发面擀成面饼之后卷上肉馅蒸一蒸，切开后一层面裹一层肉，层层叠叠，面饼暄软，肉质香浓，吃起来香而不腻很过瘾。蘸上自己喜欢的酱汁，再搭配一碗豆浆、米糊或者热腾腾的粥，吃起来有滋有味，要多惬意就有多惬意。
用料：
400g普通面粉
4g酵母粉
300g肥瘦肉馅
1个鸡蛋
20g小葱
20g胡萝卜
5g大葱
5g姜
5g蚝油
5ml老抽
2g十三香
5ml芝麻香油
做法：
首先我们来准备这款“蒸肉龙”需要用到的食材：普通面粉400g，猪肉馅比面粉少一点就行，因为是需要卷到面饼里面的，一个鸡蛋用来调肉馅的，胡萝卜和小葱无论是从营养价值还是色彩搭配上都是不错的。这些食材的量可以蒸出两条肉龙，够一家三口吃，如果家里人多，建议所有食材加量。
用适量温水将酵母粉融化后倒入面盆，用筷子将面粉和温水充分搅拌成面絮，用手掌将面絮揉合成光滑的面团，将面团盖上保鲜膜放置到温暖的地方发酵。肉龙用发面卷起来蒸熟口感更暄软。
醒面的过程可以先去准备肉馅，肉馅选用七分瘦三分肥的吃起来没有油腻感，口感也更香浓。首先将葱、姜、胡萝卜和小葱切成碎末，几种食材弥漫着天然的清香，鹅黄嫩绿配橙红，一股春天的气息扑面而来。
调馅时在肉馅中磕入一个鸡蛋吃起来会更嫩滑，先放姜末起到去腥的作用，然后依次放入适量的蚝油、老抽、芝麻香油和十三香调味，打肉馅是个技术活，用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲黏稠，让所有的调料都充分融入到肉馅中。
肉馅上劲以后吃起来不柴不散更有嚼劲，将切好的大葱、小葱和胡萝卜添加进去搅拌均匀，肉龙的馅料就调好了。包饺子、包包子或者做丸子时都可以参考这种打肉馅的方法。
调好馅料就可以开始卷肉龙了，取出发酵成两倍大的面团，用筷子挑开面团表层，能看到密集的蜂窝说明发酵的很成功。面团发得越好，蒸出来的肉龙越暄软。
在案板上均匀撒一层干面粉，防止面团粘连不好操作。用手反复揉面，将面团中的气孔排出后用擀面杖将面团擀成长方形的面饼，厚度自己掌握，喜欢吃薄皮大馅的就将面饼擀的薄一点。
用勺子将调好的肉馅均匀的涂抹在面饼上，肉馅将面饼除了四边留白的位置都铺满，肉馅铺的太靠边的话不好闭口封边。
用手从面饼的一侧像卷被子一样将肉馅紧实的卷起来，卷的太松的话容易松散。卷成一条胖乎乎的面卷后将两端散开的地方捏紧，防止上锅蒸的时候肉馅的汤汁流出来。
将卷好的肉龙盖上保鲜膜在案板上二次醒发半小时左右，蒸锅内添加足够的清水，将醒发好的肉龙放入蒸屉大火蒸18分钟左右即可。关火后记得焖3分钟再开锅，否则急速遇冷会导致肉龙的面皮收缩影响口感和外观。
暄软香浓的“蒸肉龙”就做好了，取出后放到熟食的菜板上用刀切成均匀的小块就可以上桌和家人共享美味了。怎么样？蒸肉龙的做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的“蒸肉龙”吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
家庭版全蛋蛋挞
我不是美食达人，也不是专业烘焙，我就是个普通爱好者！一个愿意为孩子的饮食去学习！！我虽然笨，但是我愿意坚持！没有淡奶油和炼奶的全蛋蛋挞！
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
20克细砂糖
10克炼乳（没有可以用等量的白砂糖代替）
60克淡奶油（没有可以用等量的牛奶代替）
9个蛋挞皮
做法：
准备食材！
没有淡奶油和炼乳没关系，分别用牛奶和细砂糖代替，把牛奶和细砂糖放入鸡蛋的碗中！
均匀搅拌，过筛，我过了三遍，至少要过一遍，这样做出的蛋挞心比较细腻！当然搅拌的时候不能过快过猛，以免打发了！然后将液体倒入蛋挞皮中！
烤箱200度预热十分钟，放入做好的蛋挞，180度二十分钟！
最后五六分钟观察状态，一般最后几分钟蛋挞开始涨满，上面出现斑点，等斑点比较均匀，上色那就可以了，也就可以出炉了！
美味好看的家庭版蛋挞就好了！！
装盘准备享受美味！每一个妈妈都会做的蛋挞，给孩子当早点，配上一杯牛奶超棒！
宝宝版果蔬玛格丽特
用料：
100克黄油
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
2个熟蛋黄
30克白砂糖也可以糖粉
1克盐
10克火龙果汁
10克菠菜汁
做法：
准备好材料，黄油室温融化，加入糖粉或白砂糖打发至两倍发白，呈羽毛状
加入熟蛋黄过筛，打到全部吸收
打好的黄油分成三份，一份原味，一份火龙果，一份菠菜，低粉跟淀粉混合一起过筛加入这三份，如图用手捏至碎状
搓成小球，大拇指按一下，烤箱160预热，烤20分钟
成品
奶豆小馒头
8个月的贝贝爱吃旺仔小馒头，为了贝贝吃到妈妈亲手做的爱心健康小馒头，妈妈开始探索烘焙的成就感
用料：
20克黄油
5克（可以不加）糖
50克低筋面粉
50克玉米淀粉
20克（可以多加）奶粉
1个全蛋
做法：
这步非常简单忘了拍照，全靠描述，取20g黄油，微波炉热1分钟，时间可调整，只要黄油都化了就行。
1个鸡蛋加糖粉
将糖粉和鸡蛋搅拌均匀，如图的状态。
然后加入50g低筋面粉，50g玉米淀粉盒20g奶粉，然后开始活面
揉好面后，搓小圆圆，烤盘放油纸，将小圆圆摆到烤盘中。
烤箱预热160度，然后将烤盘放进去，160度烤20分钟左右。出炉。注意这步，10分钟左右就要看着，免得糊了。
栗子焖鸡
又到了秋天吃栗子的季节了！！！这个时节的栗子又粉又香，特别好吃！用来焖鸡，绝配！
用料：
200克板栗
半只鸡
1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
1勺生粉
适量花生油
5片姜
5瓣蒜
1根葱
适量盐
做法：
半只鸡砍块洗干净，然后沥干水分。
加入蚝油，生抽，老抽，盐，糖，生粉混合均匀，再加入花生油锁住水分。
腌制半小时。
接下来处理栗子，用剪刀剪出十字。水煮开后放进栗子煮十分钟，煮到开口。
然后剥壳。我这个因为只用剪刀剪了一刀，所以剥得坑坑洼洼的。应该剪十字，才好剥壳。
取一砂锅，热油，加入姜、蒜、葱段。炒出香味。
然后把腌制好的鸡块放进去翻炒几下，炒出香味。
然后再加入一勺料酒，去腥增香。再炒两分钟，一边翻一边炒。
然后加入一碗清水，以及剥好壳的栗子。盖上盖子焖20分钟。
即可出锅，放一点芹菜叶子点缀一下，大功告成！好好吃！！！
火鸡面做法私家秘方
用料：
1或2鸡蛋
做法：
把蛋打散
水开下面
面煮两分钟 倒鸡蛋
鸡蛋和面捞出
鸡蛋沫盛出放碗里 多余的汤倒掉 （火鸡面料滴入汤中少量）看个人爱好
完成 🙈🙈
潮汕妈妈的虾仁秋瓜烙（秋黄瓜/水瓜煎饼）
秋瓜烙是我们这的一道经典特色美食～
材料简单，吃的就是虾的鲜甜，秋瓜的水嫩，煎饼的外酥里嫩～

秋瓜是我们这儿的方言叫法，百科上的名称是秋黄瓜或水瓜哈。

此方可出品2盘。
用料：
一条秋瓜（水瓜/秋黄瓜）
适量虾
小半碗粗粒型薯粉
适量大葱
1个鸭蛋
适量鱼露/盐
做法：
处理食材。
秋瓜去皮去囊切丁。（也可以切丝，注意不要太大块就行）
虾去壳去虾线切丁。
大蒜切碎。
蛋打散备用～
混合所有材料。可+鱼露或者盐提个味，也可以等吃的时候蘸鱼露。
不用加水，煎的时候秋瓜会出水的。
油可多一点，用猪油会很香～
把糊糊摊平成圆形，两面煎炸至金黄就可以出锅啦～
超简单的！
咸甜脆嫩～多吃不腻～是我最爱的烙之一！
韭菜水饺+韭菜煎饼
用料：
200克猪肉
150克韭菜
6个马蹄
1张手抓饼
1个鸡蛋
2勺盐
2勺香油
2勺酱油
1勺白糖
2勺生粉
做法：
二八瘦猪肉剁碎，加入盐、油、酱油、糖、生粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀。（鸡蛋使肉更滑嫩）

马蹄我用拉蒜器打的，大小看自己喜欢。
加入马蹄口感更好，甜甜的、爽口一些。
不喜欢的加入玉米也可以。
韭菜洗干净切碎一齐搅拌均匀。
准备好盆子，擦干净水分，不然一会拿起来容易粘底。

水开后加入一点点香油，一点点盐（防止粘锅）
一边放饺子一边轻轻推开，水开后加入一碗冷水，开了再加一次，一共加三次即可捞出食用。


调个汁：酱油、醋一比一，加一点点香油即可
最后剩下2勺子肉馅，解冻了一块手抓饼煎来吃。
手抓饼解冻后，肉馅放一边，对折压一下边即可慢火煎。
😋😋😋
完成拉，香香脆脆好好吃。
香干肉丝
用料：
6块豆干
1个红椒
1颗芹菜
3瓣蒜
150克猪瘦肉
适量盐
适量生油
2小勺料酒
做法：
猪肉洗净切丝，加入适量盐、油、料酒腌制10分钟待用。
香干洗净切丝。
芹菜、红椒、洗净切丝待用。
起油锅放入蒜蓉、倒入肉丝和香干翻炒几下。
再加入芹菜、红椒丝，再加入适量的豪油，生抽翻炒片刻即可装盘。
蛋白打发程度
如何判断蛋白打发好
用料：
个鸡蛋白
克细砂糖
滴柠檬汁
做法：
1、打发蛋白分3种状态，湿性、中性、干性，6-7分就是湿性发泡，8分以上就是干性发泡，湿性、中性、干性的状态是在打蛋白霜过程中发生渐变的，判定它们状态的主要方法就是用打蛋球拉起蛋白，然后观察蛋白在不同阶段的状态。

湿性：提起打蛋头，蛋白霜会垂下来呈一个长约10CM的尖，但是不会滴下来。
2、中性发泡：“偏湿”提起打蛋头，蛋白霜会呈现一个短一些的弯弯的尖，此时这个状态比较适合制作轻乳酪蛋糕。“偏干”提起打蛋头，蛋白糊的尖更短了，但还是会有微微的下垂，倒扣打蛋盆时蛋白霜不会流动。
3、干性发泡：提起打蛋头，此时蛋白霜有一个坚挺的尖，且不会弯下来，这个状态是制作戚风蛋糕的最佳状态，这个时候就是打至9分发了。
親子丼：鸡肉鸡蛋盖浇饭
有鸡肉有鸡蛋，加在米饭上，所以叫“亲子饭”，日本人真的都是萌系的。。。

这道菜（或者叫盖浇饭）的做法很简单，十几分钟就能做好。做道这个再炒个青菜，晚饭可以吃得简单好吃又有营养～
用料：
0.5大勺料理酒
一块鸡肉（鸡排、鸡胸肉都可以）
两个鸡蛋
（中小）一个洋葱
调料
一大勺酱油
一大勺味淋
0.5大勺砂糖
做法：
洋葱切粗丝、鸡肉切大块。
将原料中的“调料部分”全部倒进锅里，洋葱放进去，中大火煮2分钟。
将切好的鸡块放进去同煮，中大火继续煮2～3分钟。
两个鸡蛋打散。
将打散的鸡蛋约2/3的量倒进锅里，盖住盖子中火煮2分钟左右。
打开盖子将剩余的鸡蛋浇在锅里，大火煮10秒左右关火。
可以根据自己喜欢鸡蛋的生熟程度选择继续盖盖子焖多几秒钟或是直接打开。
倒在米饭上就可以吃啦～
凉拌绿豆芽🥕酸甜爽口拌菜
绿豆芽具有清暑热、通经脉、解诸毒的功效，还可用于补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳、调五脏、美肌肤、利湿热、降血脂、软化血管。
用料：
少许绿豆芽
4片胡萝卜
5根香菜
3瓣蒜
少许辣椒面
味极鲜，盐，陈醋，食用油，白砂糖
做法：
绿豆芽、胡萝卜焯水变软
过凉水轻轻挤出水分
放入味极鲜，醋，白砂糖，香菜，盐
蒜末，辣椒面放在碗里，泼热油，并搅拌均匀（顺手放了些芝麻🙂）
步骤3和步骤4充分搅拌在一起，好吃(๑´ڡ`๑)😋
烫生菜
用料：
2颗生菜
2个大蒜
适量生抽
做法：
生菜用开水过一下
油爆香大蒜
雪梨鸡球-（苏帮，红焖，咸甜醇香）
鸡球色泽金红，酥软醇香，雪梨金黄，清脆爽口，有补气养血之效
用料：
鸡脯肉500克
雪花梨300克
黄酒1匙半，酱油3匙，白糖2匙，细盐，味精各少许，葱结，姜块适量，猪油25克，生油250克
做法：
把鸡脯肉用刀在其一面剞上很多间隔
3厘米，深2/3的刀纹，再将原料转动90度，仍再剞上同样的刀纹，使两遍刀纹交叉，然后再切成长3.6厘米的块。
雪花梨去皮，切成桔瓣状，去核。
烧热锅，放生油250克，烧至油七成热时，把鸡块放入炸至金黄色，卷曲成球状，倒出沥油
原锅内再放猪油，烧热后，放葱姜炒香，烹黄酒，放酱油，白糖，鸡块，炒至枣红色，再加适量细盐和汤水，用大火烧3分钟至沸，再转小火烧约30分钟，至鸡球酥熟。
盛出将一部分鸡球的卤汁滗在另一净锅内，放雪梨块烧沸，用水生粉勾芡包裹在雪梨表面，盛在大盘四周边沿上
然后再将鸡球也用水生粉勾芡，稠浓卤汁，淋油上光，盛在盘中间即成
马苏里拉干酪球三明治·Bocconcini&Tomato
Bocconcini 也叫小马苏里拉芝士球
和马苏里拉Mozzarella cheese味道是一样的，就是不同尺寸的马苏里拉芝士。
咬起来弹牙，嫩嫩的很好吃

经典的意大利吃法是马苏里拉奶酪球+番茄+盐胡椒橄榄油。就是一道经典的意大利式沙拉

非常的清爽好吃，今早很想吃点清新的味道
所以做了这道开放三明治

番茄可以换成仁义形式的番茄，或者圣女果等樱桃番茄等
用料：
1片全麦面包
适量马苏里拉干酪球
1个番茄
一点沙拉叶
适量盐胡椒
适量橄榄油
1片培根
适量蜂蜜
做法：
番茄切小块，加奶酪球，看自己喜欢加多少
加沙拉叶，盐、胡椒碎、橄榄油，拌匀
培根煎一下，我不喜欢太硬的培根，咬的腮帮子疼，稍微大火每面微焦就行
拿出来放在面包上，淋一点蜂蜜
码上拌好的沙拉
剩下的油觉得浪费就煎了个溏心蛋，切开用面包蘸溏心蛋液超好吃哟
清爽的早晨，马苏里拉奶酪球虽然是奶酪，但是味道不浓厚，吃起来像奶香豆腐一样，很清淡的味道，吃多少都不觉得腻
有兴趣的小伙伴一定要尝试一下
土豆炖鸡
用料：
1个土豆
2根葱
2勺生抽
2个八角
5片姜
少许盐
2勺料酒
2个圆蒜
半勺老抽
1勺高度白酒
半只鸡
做法：
葱切段，姜切片，蒜碎（大块），备八角（可以放桂皮香叶等，如果能吃辣放点干辣椒或米椒）
将鸡切块洗掉血水备用
油入锅煮热，带点热气外冒的时候将葱姜蒜八角等香料放入锅中煸炒，炒至香味出来放鸡块。
鸡块炒至锅内没有水鸡肉没有血色，放生抽（最好放点糖）翻炒至鸡肉均匀上色
将鸡放入砂锅，加入滚水、老抽、白酒、料酒，拌匀，带水开后转小火盖上锅盖焖煮至土豆基本粉烂。期间是不是看一下翻一翻避免糊锅。差不多收汁后放少许盐，翻炒一下就可以关火了
芒果海鲜饭
那天做芒果牛肉的时候，还顺手炒了个饭，好喜欢吃炒饭，可是炒饭一吃一大碗真的好长胖………
用料：
250g米饭
100g鱿鱼
100g虾仁
三大勺红咖喱粉
1个芒果
1/8勺椰浆
1大勺（或有）生抽
做法：
芒果切小丁，海鲜切小丁用料酒，胡椒和盐腌渍
热油，下红咖喱粉炒香
下海鲜炒香，炒断生
倒入椰浆炒匀
倒入米饭炒匀
倒入芒果炒匀，如果有需要的话加入生抽调整咸味后起锅
肠粉
用料：
适量面粉
三个鸡蛋
适量盐
适量酱油
适量油
两颗猪肉丸
做法：
准备面粉适量
把面粉加水揉成面团
准备小半锅水像洗衣服一样把面团中的面筋洗出～等待沉淀的面浆
在面浆中加入盐调味，准备蒸肠粉
鸡蛋打到碗里，记得调味噢～
在肠粉里放入自己喜欢的材料，如肉丸，鸡蛋，香菇等
这是做好的肠粉
最后一步在锅内倒入适量的油和酱油煮开，直接淋到肠粉上，完成！！
两分钟就能解决一道下酒菜-清炒海瓜子
海瓜子这样炒好吃又好学，适合新手菜
用料：
250克海瓜子
2片姜末
2瓣蒜末
少许盐
2勺料酒
1勺生抽
少许白糖
1耗油
0.5勺鸡精
2棵葱花
做法：
准备新鲜洗好的海瓜子
切姜蒜末葱花备用
热锅冷油放葱姜爆香
放海瓜子马上关最小火或者关火先开始调味，料酒，盐，生抽，蚝油，白糖再放适量的水
调好味开火翻炒均匀每个海瓜子都想开就可以放鸡精葱花出锅了
美味的清炒海瓜子出锅啦
Q弹的芝麻红薯球
外面下雨都成海了，出不了门，就在家给娃子做个小零食吃。。娃说想吃红薯。。
用料：
1个红薯
适量白芝麻
一大勺面粉
适量白糖
做法：
红薯切片蒸熟
用勺子压烂。
加入白糖，面粉，活好面之后，用手团成小球，粘上芝麻。
放入烤箱，200度，烤大约20分左右吧。
盛盘儿。。可以吃了。。
大杂烩。超下饭
很下饭的一道菜，配白米饭或馒头都好吃，赶快做起来吧(*^ω^*)
用料：
1个（分量根据自己的饭量来决定）牛心菜（卷心菜也可以）
一块（分量自行决定）五花肉（或者瘦肉）
适量把豆芽（黄绿都可以）
6朵（适量就行）香菇
4个青椒
2个小米椒（不吃辣可以不放）
1勺豆瓣酱
适量油、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、醋
做法：
先准备好食材，肉洗净切片，牛心菜从中间切开去芯切碎洗净（如上图）香菇去蒂洗净切条，豆芽洗净，青椒小米椒洗净切条，备用
洗锅，开火，把锅里的水分烧干，倒油，烧热，倒入肉片，翻炒几下，加入适量的蚝油、生抽、老抽、一勺豆瓣酱，翻炒均匀。（如上图）
将牛心菜倒入锅内翻炒几下，再倒入适量的清水继续翻炒几分钟
再倒入剩下的香菇豆芽，继续翻炒几分钟，再倒入适量的清水，盖上锅盖焖几分钟（要焖是怕牛心菜的菜根不容易熟）
最后倒入青椒小米椒翻炒几下，加入适量的老抽调色，加入适量的盐、鸡精、醋调味，加入适量的白砂糖提鲜。就可以装盘啦。
超级简单的家常土豆片
土豆控！没有土豆根本不开心的好么没事就喜欢做和土豆有关的东西吃！
用料：
土豆
蒜片
葱
蚝油
味极鲜
盐
做法：
葱，蒜，切片备用
土豆去皮 洗净 切片！
热锅放入油，后加入葱片蒜片，煸香
然后加入土豆片，如果不想让它粘锅就迅速加入水吧！加入味极鲜（少量），蚝油，和盐（少加！因为味极鲜和蚝油里面都有盐。口味轻的可以不放比如我就是hhhhhhh）
盖上锅盖闷一会，见汤收的差不多就可以出锅了23333！
我做的比较丑！不过和米饭一起吃绝对下饭！
五红汤
我一般都是经期过程中喝这个汤！
用料：
10粒枸杞
3-5颗红枣
60克红豆
15克红皮花生
10-30克红糖
做法：
把它们洗干净，红糖放着备用
把洗干净的放入电压力锅里按煮粥键！红糖等粥煲好再放！
提拉米苏(生蛋版)
配方大概木糠杯5杯
用料：
1个蛋黄(可生食鸡蛋)
35克细砂糖
20克咖啡酒
250克马斯卡彭芝士
120克淡奶油
60克咖啡
30克咖啡酒(蘸拇指饼干用)
8根手指饼干
少许可可粉
做法：
材料准备
分蛋，把蛋黄取出，因为是可食的生鸡蛋就不需要消毒的过程了，加白砂糖搅拌
搅拌均匀后隔水让白砂糖慢慢融化，记得不断搅打，直到砂糖基本融化，离火加入咖啡酒20克，搅拌均匀，冷却到室温
马斯卡彭芝士稍微打两下就可以了，很软，不需要像奶油奶酪那样打，也可以直接用刮刀按压搅拌顺滑
将蛋黄糊和马斯卡彭芝士混合搅拌
淡奶油打发到56分发，有纹路就可以了
取一部分蛋奶油到蛋黄芝士糊内翻拌
把翻拌后的糊倒回淡奶油中翻拌结束，到这步糊完成了
因为没有意式咖啡机用的手冲咖啡代替，口味会偏淡些，把咖啡和咖啡酒混合
拇指饼干蘸一下混合咖啡液体就拿出来，不然会软掉，一定要蘸一下就拿走
铺一个拇指饼干底，然后加入芝士蛋黄糊
再铺一层拇指饼干，再盖上芝士糊，冷藏4到5个小时后拿出，用筛器筛上少许可可粉即可，推荐用法芙娜的
成品
GALLO宝贝食谱--胡萝卜花椰菜泥
菜名：胡萝卜花椰菜泥
类型：宝宝食谱
用时：快
花费：经济实惠
用料：
1匙橄露GALLO贝贝特级初榨橄榄油
1根胡萝卜（大）
1/4个花椰菜（小）
1个土豆（中或大）
做法：
1、将蔬菜洗净并去皮
2、将蔬菜切开，盛放在炖锅中。加入水直至淹没蔬菜，炖煮直至蔬菜变软。
3、从火炉上移下炖锅并混合蔬菜泥。再加入一匙橄露贝贝特级初榨橄榄油加以搅拌。
最好，盛出装碗，放置到宝宝可以入口的适合温度，让孩子尽情享受健康安全的美食体验。
炸萝卜丝丸子
以前炸萝卜丝丸子放豆腐、粉丝、肉，自从学了这个小清新方子，再也没放过其他的。简单、好吃😋
用料：
三分之二根萝卜
1.5杯面粉
半勺五香粉
1勺盐
一小把虾皮
少许水
半根葱
做法：
1、绿萝卜去皮备用，白萝卜也可以。
2、萝卜擦成丝再切几刀，放入葱花、一勺盐、半勺五香粉、一小把虾皮（可以不放），搅匀。
3、放入1.5杯面粉，少许水，水千万别放多。
4、和好后稍微有点干，静止半小时以上。
5、我这放了40分钟，再搅一搅，粘粘的状态，正好。锅里放油，大概7成热，用小勺往锅里下丸子，小火炸，丸子都浮起，大火再炸一分钟。
出锅了，凉了也好吃的萝卜丝丸子。
剁椒（茴香）鲈鱼
简单快捷，味道丰富又不是很辣！觉得清蒸味道略淡的朋友的大爱哟！
用料：
鲈鱼
剁椒、榨菜、小米辣、芹菜、茴香、红椒、青椒、蒜、姜、葱、料酒、芡粉、花椒、酱油、
做法：
将鲈鱼改刀，因为鲈鱼很容易就熟了，所以厚一点。然后将姜丝，葱丝放入。加料酒、花椒、少许小米辣、芡粉、酱油来腌制鲈鱼半个小时
将芹菜、红椒、青椒、少许杂菜和泡椒切丁备用
将鲈鱼入油锅炸至两面金黄，蓄水一小碗，放入泡椒（碎成小丁）、盐、炸菜。盖锅盖焖五分钟，勾水芡。起锅
将茴香叶摆置鱼上（茴香根据个人口味，可以不放）
烧锅入油，放蒜。油温稍微冷却一点将之前准备好的切成丁的芹菜青椒等放入油锅，炸至有香味即可
盖浇在事先烧好的鱼上！一道美味就完成啦
网红爆浆海盐奶盖
网红蛋糕☞戚风蛋糕+海盐奶盖☜ 十分简单哦，在家就能做
用料：
3个蛋黄
35克油
40克牛奶
50低粉
3个蛋清
60克糖
5玉米淀粉
以上是戚风蛋糕坯配方哦
100克奶油奶酪
2克海盐
10克糖
50克奶油
50克酸奶
以上是海盐奶盖部分哦
2个蛋黄，
20克糖
25克玉米淀粉
25克牛奶
以上是卡仕达酱
做法：
戚风蛋糕坯部分:蛋黄,色拉油,牛奶先搅拌均匀(色拉油可以用大豆油或玉米油)然后加入过筛后的低粉,搅拌均匀，糖分3次加入蛋清,玉米淀粉跟最后一次糖一起加,用手持打蛋器打至硬性发泡,小弯钩状。
打好的蛋清分三次拌入蛋黄糊中，要轻轻的翻拌,避免消泡，拌好后装入模具，六寸的哦，震出气泡,就可以放烤箱了~
   (烤箱要提前预热，.上火160下火150 , 35分钟左右具体时间要看烤箱哦，判断蛋糕成熟可以用一根长的竹签从中间扎进去,如果取出来没有带蛋糕屑就说明烤好了)
烤好的蛋糕取出需要震一下, 倒扣在晾架上,晾凉后脱模，底面朝上掏出一个洞
海盐奶盖部分:奶油奶酪加糖和海盐-一起,隔热水软化至顺滑无颗粒状,一定要软化到位,不然会有颗粒，再加入奶油  用蛋抽拌匀，加入酸奶,继续拌匀,
卡仕达酱:蛋黄加糖拌匀，加入过筛，后的玉米淀粉拌匀，牛奶用奶锅煮至冒热气,然后边倒边搅入蛋黄糊中搅拌均匀,回锅煮至粘稠。
  卡仕达酱跟海盐奶盖拌匀,装进裱花袋里,待用(装一个圆形裱花嘴)中最后组装!把裱花嘴扎进去,挤!然后在蛋糕面上也挤满!让它们自己流下来,别挤多了!酱用不完!会剩一-点!
    
撒上杏仁片，需要烤一下160度烤5分钟左右,呈金黄色即可，再装饰点防潮糖粉
【禾麻菽麦】唇齿留香の土法蒸卤面
用料：
500克细面条
250克带皮五花肉
250克小芹菜
250克豆角
适量青椒
适量大葱
适量小葱
适量姜
适量蒜头
适量酱油
适量花生油
适量芝麻油
适量料酒
适量十三香
适量盐
做法：
准备：
五花肉冲洗干净，芹菜、豆角洗净切段约3cm，大葱切小段，姜切末，蒜头拍松切碎。
蒸锅加水烧开以蒸面条，起汤锅或高压锅备凉水以煮五花肉，另烧开水以做卤。
面条：
蒸锅中水烧开后，面条放入笼屉蒸熟，约20min。
卤：
五花肉放入汤锅或高压锅煮熟，切小方块。
炒锅中倒入约一汤勺花生油，稍热后放入五花肉块翻炒，撒入适量葱段、姜末、蒜碎，以及酱油、料酒、十三香、盐，翻炒均匀后铲出待用。
炒锅清洗后再倒入少量花生油，加入葱段、姜末、蒜碎煸炒片刻，随即放入芹菜、豆角翻炒，撒入酱油、盐翻炒至半熟，倒入开水没过菜品。
锅开后将五花肉倒入拌匀。
蒸卤面：
将蒸熟的面条放入炒锅，拌匀使面条充分浸润。之后全部卤和面条倒入笼屉，蒸约10min，即可出锅。
佐餐小菜：
青椒、小葱切丝或者香菜、小葱切碎，撒芝麻油、盐凉拌，以佐餐。
香葱火腿肉松面包
用料：
210克高筋面粉
40克（1个）鸡蛋液
80克牛奶
2克盐
40克糖
3克酵母
27克黄油
适量沙拉酱
适量肉松
1根火腿
适量葱花
刷表面（1个）鸡蛋液
做法：
盆中打入一个鸡蛋
倒入牛奶
盐
细沙糖
倒入高筋面粉和酵母
用厨师机用二档将面和成扩展阶段（约10分钟）
加入室温软化的黄油用5档揉出手套膜
取出面团盖上保鲜膜发酵至两倍大
可以放烤箱里发酵，下面放盆热水会更快些
发酵好的面团用手沾面粉戳洞不回缩即可
取出面团排出空气
将面团分为5份
盖上保鲜膜松弛10分钟
将面团擀成椭圆形
在挤一点沙拉酱
在铺一成肉松，从头卷起来，卷的时候不要让肉松跑出来
卷好后捏紧收口
收口朝下放入烤盘中，注意中间隔开距离
盖上保鲜膜
放入烤箱进行二次发酵
面团已经明显变大
上面刷一层鸡蛋液
放点葱花
加入火腿丁
在挤一层沙拉酱
送入预热好的烤箱上下火150度烘烤
注意观察面包的上色情况
约15分钟后达到想要的颜色
为了避免上色过度，可以在面包上面盖一层锡纸，同时将烤箱温度调到140度在烤15分钟
面包出炉了，很香，颜色刚刚好
无敌美味的红汤羊蝎子（老汤的制作与养护）
此方是朋友要才把草稿发出来，有时间再继续完善
用料：
5斤羊蝎子
1/4个洋葱
适量油
2瓶盖白酒
8片姜
3段大葱
2勺酱油
2勺干黄酱
1勺（不能吃辣请减量）豆瓣酱
2勺（不能吃辣请减量）香菇辣酱（川南、老干妈、下饭酱、牛肉酱都可以）
1勺豆豉
适量（根据自家情况而定）辣椒段
3～4块冰糖
调料包：
一小把花椒
一小把孜然
2个肉蔻或草果
2块桂皮
3片香叶
5片（可选）黄芪
一小片（可选）当归
5片（可选）甘草
5粒（可选）麦冬
做法：
羊蝎子一整根儿大概五斤，让商家分割好。泡清水最少两个小时，泡出血水去除腥膻，两小时后清洗干净入锅
锅中加入冷水，3片姜，再倒入一瓶盖白酒，开火
水开后调中火，保持水沸腾就好，然后撇去浮沫，煮五六分钟。捞出码放在压力锅中，如果太脏就用热水洗一下，听好 是热水！

我使用的是压力电饭锅炖蝎子，也可以用高压锅，时间一样！如果没有压力锅就用铁锅炖一样好吃😋👌
下面来炒料，调配羊蝎子汤，首先介绍一下跟了我十多年的计量工具“勺”的原形😄表要问我多少克一勺，友友们目测差不多就行啦😜
炒锅热油炸洋葱，到焦黄色出香味儿后把洋葱捞出不要（实际火候要比图片更焦一些）
最小火，放1勺豆豉，1勺豆瓣酱，2勺香菇辣酱，几个干辣椒段翻炒出红油，放入老汤开大火加热
加入满锅水煮开，图片的只够炖熟蝎子的，做好直接啃可以，要是还要涮菜就得加满整锅水
利用煮汤的时间准备调料包：花椒一小把，大概4、 50粒吧，这是主配料不要省。孜然一小把，也是主配料。草果或肉蔻两个，我是肉蔻就剩下一个，所以就一样一个了。香叶三片。桂皮两片。
我还加了一点滋补的中草药，有补气血强筋骨的功效，大家没有可以不放

料包配好系紧冲水放入高压锅中
把调好煮开的红汤倒入高压锅的蝎子里，量要根据锅的最高警戒水位刻度为准，最好留有余地不要严可沿儿！！！❌因为炖熟的蝎子还会出一些汤，高出警戒水位容易发生危险！！！❌

如果还有剩汤也不要倒，留着一会还要放一起再炖

高压锅中放入葱3段儿，姜5片，干黄酱一块儿大概2勺的样子，酱油2勺，冰糖三四块，酒1瓶盖。盖上锅盖按煮饭程序10分钟。
煮饭程序结束自然晾凉放气，再盛出到炒锅与剩下的红汤一起炖。这时可以看一下颜色，喜欢颜色深的可以加酱油。再尝一下味道，根据自家口味放盐，我放了满满一勺，蝎子太淡会腻哈。然后大火烧开，小火慢煨40分钟即可，爱吃软烂的就煮一小时

炖熟后还有重要的一步就是泡制，就在红汤里泡两个小时以上！这点是入味儿的关键！

上桌直接啃的蝎子需要大火收汤到粘稠，喜欢羊蝎子火锅的可以放火锅里边煮边吃，吃下一些蝎子再开始涮菜、豆制品、面片儿…汤不够续原汤，没有原汤就加开水，但是注意千万不要一上来就加水，红汤冲淡了蝎子就不好吃了！切记！当然如果早先汤多，这会儿就可以随便续啦👌

这道菜用时比较长，我一般都是早上采买制作，晚饭才能吃上，别心急，耐心等待时间的馈赠吧！
糖炒栗子
用料：
0克冰糖
0克板栗
做法：
第一步，找到板栗店
第二步，给老板钱
第三步，老板把板栗给你
香菇云吞
第一次遇见云吞，那是儿时，那时只懂吃！后来慢慢长大，学着自己包，那么一家子都可以吃到，喜欢大家围在一起，美滋美滋的吃着的那种氛围…
工作后，下班回家太晚了，做饭太久？可以来一碗热乎的云吞呀…
用料：
300克馄饨皮
300克猪肉
1勺生抽
1个鸡蛋
适量盐
10-20粒虾米
7-10朵香菇
适量油
2根葱
做法：
把肥瘦相间的肉肉切成小块，剁
剁好后跟切好的香菇放一起
加进，鸡蛋，盐，油，酱油，葱段等搅拌均匀
包好的半成品，水烧开后放锅里煮，小火慢煮，云吞慢慢飘于水面即可。碗底撒上葱花，云吞从锅里捞起，加进高汤，就是一碗美味…
清蒸三文鱼
三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。
用料：
150g三文鱼
5g橄榄油
2g盐
10g香葱
10g姜
1片生菜
做法：
准备好所有食材；
新鲜三文鱼撒上少许盐、淋上橄榄油，放入葱根和姜片腌制10分钟；
蒸箱水盒装满水，蒸汽温度爬升至100℃之后，食材放在蒸盘上，放入蒸箱下层，蒸汽温度100℃蒸8分钟，蒸好后葱姜去掉，取出放上生菜沙拉摆盘即可。
香甜玉米饼
用料：
500克玉米面
克面粉180
50克白糖
4个鸡蛋
5克泡打粉
5克酵母粉
做法：
第一面
成品装盘
食材温水调匀，自然留下即可，平底锅不加油，倒入面糊，面糊表面起均匀小泡时即可翻面，再烙制后面金黄即可，香甜可口，适合减肥人事
牛角面包
第一次做，感觉还是可以😊
用料：
300克高筋面粉
1个鸡蛋
40克黄油
4克酵母
5克蛋液
50克细砂糖
120克牛奶
2克食盐
做法：
没有拍和面的照片
入烤箱
变肥肥了哦
最后成品
椒盐火腿酥-手抓饼烤箱版-无油烟、用料少
用料：
各少许椒盐、芝麻酱、豆腐乳、老干妈、榨菜、橄榄菜
1个鸡蛋
1根火腿肠
1张手抓饼
做法：
手抓饼对半切
老干妈 豆腐乳 芝麻酱各一勺 加蛋清混合
火腿肠切一半 刷混合酱 少许榨菜
另一半我用橄榄菜代替榨菜 换个口味
分别包成小卷
烤箱230度10分钟
出炉基本就是酥脆的了
蛋黄加椒盐打匀
椒盐蛋液刷到卷子上 回炉180度再烤5分钟
香酥出炉！
超好吃，香酥到掉渣的花生酥，无需打发
只需要简单几步就可做出满满花生香的花生酥，特别的香酥好吃，无需打发，食材简单，家常。
用料：
90克花生
100克中筋面粉
55克玉米油
30克白糖
1个(装饰）生蛋黄
做法：
准备所需要的食材，并称量好
花生米进烤箱，上下火，中层，150度，约12分钟烤熟
烤好的花生米放凉搓去花生米，预留10粒花生米，剩余的装入塑料袋中，用擀面杖敲打碎，备用
盆子倒入玉米油，再加入白糖，手动打蛋器搅打均匀
倒入中筋面粉，用刮刀搅拌几下，无干粉状态就行
再加入花生碎，翻拌到成团
分成13克左右的小团，揉圆攥紧，放入烤盘中
上面放上之前预留的半颗花生粒，轻轻往下按压一下，表面刷一层蛋黄液，装饰
烤箱提前预热，上下火150度，中层烘烤25分钟即可
特别的好吃，满口的花生香
葡萄干菠萝粒面包
用料：
300克高筋面粉
葡萄干
新鲜菠萝粒
150克水
20克玉米油
50克细砂糖
1小勺干酵母
1小勺盐
12克奶粉
做法：
把面包原料放入面包机揉成面团
发酵到变成2倍大
发酵完成的面团，分成三份，排掉空气，静置松弛一会儿
发酵的时候把水果处理好，葡萄干和菠萝粒用厨房纸拭干水分，控干水份
取其中一份面团擀成长方形
如图，两侧切成条状
将水果铺在中间
把两边的面条依次一个挨一个交叉盖在水果上面，首尾收口
表面在装饰上一些水果；进行二次发酵20-30分钟
烤箱预热180摄氏度，上下火烤30分钟左右，面包表面金黄即可（中途上色过快的话可以盖张锡纸）
糯米鸡
用料：
250克糯米
3张荷叶
10个鸡翅根
20个香菇
200克山药
半根胡萝卜
两片培根
3个小洋葱
5ML老抽
15ML生抽
20ML绍兴黄酒
50ML柱候酱
20ML甜面酱
1块腐乳
5克糖
10克淀粉
适量姜末
做法：
糯米冷水浸泡四个小时
荷叶冷水浸泡两个小时
香菇泡发
山药用火烧后去皮
鸡翅根在小头处用刀转一圈
横着划一刀
然后将翅根立起来，用刀沿着骨头向下一捋
即可将鸡翅根剔骨
鸡肉用糖、生抽和绍兴黄酒腌制半个小时
以上
小洋葱切圈，放上适量干淀粉，将洋葱抓散
锅中倒油，放入洋葱翻炒至金黄色，使其成为干葱碎
盛出放在吸油纸上吸去多余的油脂
将干葱碎捏碎
用煸过洋葱的油煸炒山药丁，炒制金黄色即可
继续炒制香菇和胡萝卜丁
培根切小块备用
将配料都晾凉备用，并准备少许姜末
将以上配料和腌制好的鸡腿肉，放入控干水分的糯米中，加入柱候酱、甜面酱、腐乳、老抽拌匀
荷叶切成梯形，放入糯米鸡食材
卷紧，包好
装盘备用
小碗抹好油
放入风干圣女果做点缀（换成枸杞子也可）
在小碗中放上糯米鸡食材
将糯米鸡开锅后上锅蒸30-40分钟左右
8寸轻乳酪蛋糕
用料：
200克奶油奶酪
50克黄油
4个鸡蛋
100克牛奶
80克细砂糖
30克低筋面粉
10克玉米淀粉
几滴白醋
做法：
奶油奶酪切小块，加入牛奶和软化的黄油隔水融化，搅拌至无颗粒状。
加入蛋黄。
搅拌均匀。
低筋面粉和玉米淀粉混合筛入。
搅拌均匀无颗粒。
蛋白分三次加糖打发至湿性发泡（提起打蛋器尖峰下垂）
将蛋白分次加入面糊中。
搅拌均匀。
搅拌好的面糊倒入模具（模具内壁涂抹一层黄油，底层剪一个大小底模一样的油纸方便脱模，活底需在模具外包上锡纸）。
提前预热烤箱140度，用水浴法，在烤箱下层放入一个装满热水的烤盘，把模具放入烤盘中，烤90分钟左右。
出炉自然冷却后即可脱模，也可以放冰箱冷藏过夜或4小时以上再脱模。
冰箱冷藏过后口更佳。
臭豆腐
这是个不同寻常的春节假期，对于国家个人都是那么猝不及防。道路限行，出入限行。为了更好的切断病毒的传染途径，所有人都最大限度的待在家里。各种各样的美食美味也应运而出，应接不暇。
然而，对于农耕传统的中国人，想来不缺乏，对一种食材千变万化的渲染与转化。这也是中国美食的灵魂魅力所在。
——以上是官方
——以下是群众
前两天全副武装出去买菜顺便买了块嫩豆腐，原本打算做麻食，可是又懒得揉面做。从来没有对冰箱里哪怕是一颗青菜都这么珍惜，担心这么来之不易的豆腐放坏。一方面为了刺激味蕾，另一方面又为了期盼我们早日回到路边摊的喧嚣生活。索性尝试做点臭豆腐吧。
    因为按理说臭豆腐要有菌种发酵才可以，但是眼前这个不现实。索性用了两块豆腐乳化水，腌制发酵。味道出乎意料!很简单，喜欢的朋友可以尝试一下。
请看以下详解。
用料：
500g嫩豆腐（水豆腐）
2块豆腐乳
50g剁椒酱
适量，半头蒜蒜泥
适量香菜葱花
少许孜然粉
30g/1勺淀粉
100克温水
2克盐
150克清水
若干纸巾
做法：
豆腐切成5厘米见方，厚度不超过1里面（一根筷子厚度），放入容器中，平铺码放整齐，尽量不要碎。将豆腐乳用温水化成糊状，均匀淋上豆腐，盖上保鲜膜腌制发酵，在冰箱冷藏一晚。（半小时也可以，味道略有不同。）
剁椒酱放入碗中蒜泥，盐，加清水，搅拌均匀，无结块沉底，类似牛奶状即可。倒入炒锅开中火，持续搅拌至浓稠，出锅前倒入孜然，盛入碗中备用。（期间注意保温，以免淀粉冷却影响口感。）
锅中倒油烧热，以油翻滚或者起烟为宜。尽量保持油液面在5CM以上。依次放入腌好的豆腐炸制，放之前稍微控一下水，以免遇油溅出。炸制金黄或两面鼓起即可，盛入碗中，用厨房剪刀剪碎（不剪也可。）
小葱切碎备用
洒上事先准备好的香菜葱碎即可。非常时期，没有香菜，但是味道影响不大。
口水不断啊，这会纸巾就派上用场。
因为家里宝宝也不能忘记，油炸要少吃，也不能吃辣，那就自创一个番茄酱口味，碗都舔干净不用洗了。
韭菜瘦肉盒子
孩子爱吃油炸的零食，为啥？因为香呗！每次路过街边的煎饼，锅巴饼都馋的流口水，吃多了又上火，再加上他经常急性支气管炎，也不敢经常买给他吃。所以自己有空时就做做，做好冷却了再吃，或者冷却后蒸一下也不错喔
用料：
500克韭菜
500克瘦肉
800克面粉
三碗80-90度的水
适量虾皮
适量十多香
适量盐
适量油
做法：
选食材韭菜，这个韭菜的话最好是选叶子细的那种，如果有自家种的最好，小的那种特别香。瘦肉可以选全瘦或者五花肉，我孩子不吃肥肉，所以选的全瘦。
再把韭菜和瘦肉洗干净，晾干，切碎，装盘待用
和面，把700克面粉倒进盆里，用80—90度的开水边搅拌边加水(留100克面粉备用)，一定要留一点备用哈，搅拌成絮状
然后用手搓成面团
醒面。纱布(用盆盖)打湿包住，这个主要是防止面粉上面那层吹干，静放半个小时就可以啦
把切好备用的韭菜瘦肉搅拌，加上虾米，盐，油，还有十多香，调味。根据自己口感，喜欢淡的少放点盐，重口味的多放点盐和调料。

半小时后把面团搓成棒状，分成大小适中的剂子，用擀面杖将面剂子擀圆(我家没这个工具，直接用手拍的😂)把拌好的馅包上，封口捏紧。这步又忘记拍照。为了好看可以捏出花边
适量油下锅，烧热后放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄，可以把火调至最小，加几滴水，盖上盖子，闷两分钟。
最后完成啦，开吃！我和孩子一人一口气吃掉两个🤗
软糯不粘牙的老南瓜芝麻球
自己做过南瓜饼，在做的时候，我家姑娘搓成圆形的，结果也成了，就有了这个老南瓜芝麻球了！
用料：
500克老南瓜
适量（看个人口味，喜甜就多放点）白砂糖
5克黄油
适量白芝麻
500克糯米粉
适量食用油
做法：
需要的材料准备好！
老南瓜切片上锅蒸熟
把白砂糖和黄油倒进去搅拌，把黄油和白砂糖融化即可。
糯米粉少量多次加入，搅拌均匀，太湿的话继续加糯米粉，直到用手搓不会粘手即可。
粉团分成大小均匀剂子，把剂子放在白芝麻中沾匀
全部沾好之后待下锅炸
冷油下锅
当油开始冒泡了就要开始不停搅拌，以免粘底，一直搅拌也能使芝麻球很好受热
炸至金黄即可捞出
出锅！完成✅
手撕牛肉
用料：
1000克去筋牛肉
1200克清水
400克（两小瓶）李锦记卤水汁
2个指天椒
50克酸梅酱
50克冰糖
30克生姜
20克高度白酒
适量辣椒粉
适量孜然粉
适量白芝麻
做法：
一切：
选上好的牛前夹心肉，清洗后，顺纹路分斩成大块。
二焯：
冷水下锅，水量淹没过牛肉，大火煮沸直到浮沫浮出，取出牛肉。
三炖：
牛肉、卤水汁、清水、干辣椒、酸梅酱（或酸梅）、冰糖、生姜、料酒，入高压锅，炖汤程序，至软烂。
四卤：
高压锅取出牛肉及卤水汁，另取锅，倒入。先大火烧开转中火，至汤汁收少、咸度合适即可。让牛肉在卤水汁里浸泡一晚更加入味。
五炸：
泡好的牛肉块用厨房纸按压去水分后，切成手指粗细的条，顺纹路切。取油锅，小火微炸，至表面变色即可出锅。
六滚：
趁热撒上白芝麻、孜然粉，即成孜然五香牛肉条。大众口感还需撒辣椒粉，随自己喜欢。
七烤：
如果想水分再干些，再入烤箱150℃上下火烘烤10分钟，口感就和外卖的一样了。喜欢外酥内软的就不用烤。用日晒的方法效果差不多的。
保存：
分装小袋，密封，常温保存，随吃随开。经过炙烤或日晒的相对保存时间长些。冰箱冷藏保存也可以。

话说～能留得住吗……一会就抢光了😓
超Q弹的珍珠奶茶
炎炎夏日怎能少得了清凉润滑的珍珠奶茶呢
Q弹十足的珍珠让人欲罢不能
奶茶自己用牛奶和红茶煮出来 健康又美味～
用料：
适量牛奶
适量红茶
适量红糖
适量木薯淀粉
做法：
准备以上材料
锅中放入清水和红糖熬开至沸腾（一定要煮至沸腾）否则不能成团哦～
红糖可放多点后面就不需要加糖了哦
趁热迅速倒入木薯粉中 边倒边用筷子搅拌至成团
面团搓成条 切成小块
搓成圆 再裹点木薯粉
接下来就是煮珍珠
锅里加多一点水烧开 倒入珍珠 煮15分钟左右关火 焖五分钟～
捞出过冷水 珍珠成琥珀色
锅里倒入水煮开放入红茶烧开
闻到红茶味把茶叶渣捞出 倒入牛奶烧开即可
将珍珠放入杯中倒入奶茶就好啦～
不够甜还可加入蜂蜜或者炼奶
纸杯戚风蛋糕（大）
用料：
4个（65g）鸡蛋
50+20克细砂糖（蛋白+蛋黄）
40克牛奶
85克低筋面粉
40克橄榄油
3滴柠檬汁
做法：
【打发蛋清】称50g糖备用，小美插入蝴蝶棒，分离蛋清蛋黄，蛋清放小美中（无油无水），3分30秒/速度3.5打发，一边打发一边分三次加入50g糖。打发好后盛在大碗中备用。
【打发蛋黄】20g糖、蛋黄、橄榄油40g、牛奶40g，30秒/速度4搅打。
【蛋黄】加低筋面粉85g，1分钟/速度3混合。
【混合】三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，搅拌均匀；再倒入到蛋白中，炒菜一样搅拌。
【烤】上下管预热150度，5分钟。中下层烤130度，25分钟。150度25分钟。
古早芝麻糖
多吃芝麻益处多呀！
这个配方里面你也可以掺进去你喜欢的坚果，也可以全部换成别的坚果，比如花生，黑芝麻，巴大木等！也可以混合的！任由你自己喜欢就行，任由你自己发挥！
用料：
500g细砂糖
220g炒熟的白芝麻
270g麦芽糖
30g玉米油
100g水
做法：
烤盘提前铺好油纸，备用！其实我这个烤盘是不粘的，没必要铺的，有的亲没有不粘盘，就铺上油纸
将细砂糖，麦芽糖，玉米油，水全部倒入不粘锅
插上温度计，中小火熬煮，不要动它，就让他一直熬，咕咕咕咕.....开始出现大泡泡，别急，还不到时间，要熬到125度，看着温度计
快好的时候，开始变成焦糖色，如果你没有温度计，可以用铲子沾一点糖浆快速滴入冷水中，糖浆瞬间凝固了并且很脆，就证明已经好了！这个时候的糖浆已经熬好了！
这时候关火，快速倒入芝麻！
并快速翻拌均匀
倒入提前准备好的烤盘
用擀面杖擀平擀实
趁还热的时候切成小块，凉透后就会变得很酥脆，不好切了！容易切碎！
做给家人吃吧！
家常小菜-西芹洋蔥炒雞柳
太高技術含量的做不來，家常小菜剛剛好！
用料：
5根西芹 
2塊雞腿肉
1個洋蔥
4-5顆馬蹄
2勺生抽
1勺糖
1勺蚝油
4-5瓣蒜
若干片姜
少許料酒
少許淀粉
做法：
西芹洋蔥切好備用，西芹切小塊一下比較容易熟透
姜蔥蒜馬蹄切好備用，雞腿肉去骨切成塊狀，用料酒，糖，鹽，生粉，少量黑椒粉醃製約20分鐘備用。
熱鍋，放油，中火兩面煎雞塊，變色後翻炒一下，不用全部熟透，裝起備用。
開始炒西芹，下鹽少許，加水加蓋焗一兩分鐘，開蓋放洋蔥，馬蹄翻炒。我用的馬蹄是罐頭馬蹄，大家如果用新鮮馬蹄可能要稍微提早放，炒透一點。
最後加入雞塊一齊翻炒，雞肉完全變色熟透後，加入蠔油澱粉勾芡，大火收水，放點香蔥，禮成！
【辅食10M+】玛格丽特小饼干（浓香酥松）
疫情在家，想着趁没有上班给宝宝做点好吃的，今天做的玛格丽特小饼干，非常成功，刚出炉宝宝就忍不住要吃，觉得烫还自己吹吹，真是太可爱了！
用料：
85克面粉
85克玉米淀粉
85克黄油
30克白砂糖
1克盐
2个煮熟蛋黄
做法：
黄油切小块隔水融化，放入白沙糖搅拌均匀。然后用打蛋器打发5分钟体积增大，颜色变淡即可。
将面粉和玉米淀粉，盐混合
倒入打发的黄油和糖
取一个细一点口的笊篱，开始压蛋黄。
将两个蛋黄都压入面粉里
最后将面粉和成面团。注意，玛格丽特小饼干的面团和平常和面面团不一样，这个面团又碎又醒，一按都会裂开那种。
放入保鲜膜醒10分钟，此时烤箱170°预热10分钟。
烤箱预热的同时可以开始制作饼干，取一小块面团搜成圆球。我做的饼干一个最小的9克，最大的13克，平均12克左右。
烤盘铺油纸，用大拇指按压开裂
这是按压成功的效果图
以此类推，都按压裂开即可。
全部按压完成之后，烤箱预热完就可以开始烤了。
烤箱170度18分钟，180度3分钟，200度2分钟，饼干表面稍微有点焦黄即可。每个烤箱脾气不一样。你要是怕烤糊，就先低温开始烤。
最后的成品图，看着不错吧，宝宝一口下去苏苏的，掉渣，吃的可开心了！
林先森厨房 • 韩式培根拌饭（简单又美味 秘制拌饭酱）💕
每次吃韩餐都喜欢点拌饭
然鹅每次都吃不完😳
自己在家做感觉超划算👏
又特别的简单 
还可以放很多喜欢的蔬菜
味道真的丝毫不输外面卖的😊
拌饭的灵魂是拌饭酱的调制
一定不能直接用买来的酱
会特别粘稠不好吃噢～
我做的是四人份的
满满两大碗～💕
用料：
2大碗米饭
1根胡萝卜
5朵香菇
一大把菠菜
一大把豆芽
半个西葫芦
4片培根
4个煎蛋
秘制酱汁
6勺韩式辣酱
1/3瓶雪碧
2勺香油
适量芝麻
做法：
提前焖饭～

然后准备其他配菜：
豆芽焯水
菠菜切段焯水
胡萝卜切细丝焯水
西葫芦切丝炒熟
香菇切片炒熟
培根煎熟

蔬菜类可以都焯熟 或者炒熟
怎么方便怎么来就行啦😊
煎几个蛋🍳备用～
等待米饭🍚的时候把酱汁调好～

秘制酱料配方：
韩式辣酱：雪碧：香油 = 2：2：1
把饭盛在大碗里面，摆上准备好的配菜，中间放煎蛋💕
可以撒点芝麻海苔什么的装饰用～
浇上秘制拌饭酱，搅拌均匀就可以开吃啦～真的很好吃哟☺️
劲道弹牙的自制面条
简单易做，煮不烂，口感劲道，就是它！
用料：
500克及30克面粉
4-5个（根据不同个头）鸡蛋（室温）
3-5克盐
做法：
面团准备：依次将500克面粉、鸡蛋液、盐加入厨师机搅拌缸。
揉面：低速揉面形成面团。取出后醒面30分钟。注意：可以用部分蔬菜汁替代部分蛋液，以此制作彩色面条。
面团裹入保鲜膜中醒面。
面团重量约为900克，等分成四份，按压成扁条状，如上图。
压面：使用压面机，从0档（最大档位）开始压面。0档至少压面两次以上，然后逐步升档，每档两次。至6档。
压面示意图。
压面示意图。
压面示意图。（因单手拍照，面皮有横纹。建议双手操作）
切面：使用压面机所配切面刀头，可以选择细面或者宽面等不同花色。如图为细面。
如图为宽面。
煮面：大火沸水下锅，水沸后加凉水，再沸后可以出锅。
保存1：气候干燥低温时，可以制成手工挂面，如图。晾干后放入面桶保存。
保存2：气候潮湿炎热时，可装入保鲜袋放冰箱冷冻，如图。
汤面
拌面
上海冷面
上海炒面
宽面
羊肉汤面（羊肉汤😋的分享链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104165962/?group=share_title_a）
夏日冰镇蜂蜜百香果饮
在傍晚的阳台散风时来一杯冰镇后的蜂蜜百香果饮那是最好不过，清凉消暑解渴，总之就是棒棒哒。
我用的百香果是阳台上自己种的，结了三十几个果子，成熟后就一个个摘下来泡水喝。
用料：
1枚百香果
适量蜂蜜
适量凉水
做法：
新鲜的百香果切半，将果瓤挖出，放杯中。
加入适量的蜂蜜
冲入凉水或温水直接饮用
冷藏后风味更佳
节日美食: 萌化了的熊猫汤圆
我说要自己制作汤圆
遭到我们家张大人各种质疑和嫌弃
他还是从超市买回了汤圆

我 就图一乐
还有 万一受到我家小仙子的青睐呢？

搜罗到家里现有的食材
撸起袖子干起来

两种口味做点缀
巧克力和抹茶味的
里面是豆沙馅

结果 是美丽的
熊猫在我的手中
一代一代进化着
变得越来越萌萌哒
过程中
抹茶视觉效果……
呃，你们想像吧，哈哈哈

很不喜欢写菜谱
因为 我随性 随心
亲们 也请随性随心的看吧
用料：
克糯米粉
克可可粉
抹茶粉
做法：
家里剩的糯米粉都在这里了，可可粉和抹茶粉各一茶勺
用热水和面，巧克力和抹茶分别与糯米粉充分融合
细节不多说了，各种大小圆压成扁的，组合自由发挥吧
记得，你做了，就是最好的！
菠菜粥
健康至极
用料：
2把菠菜
1小碗面粉
适量盐
1个鸡蛋
做法：
菠菜去根，洗净，切成碎片
洗净菠菜，热水烫1分钟，去水。加凉水洗一次。用手挤干水分
一碗面粉倒入小盆中，一边加一点水，一边搅拌。最后使得面粉成很小的小团状
下油，加葱花，后炒一下菠菜，加盐适量。1分钟后加水，水开后，加小面团。熟点差不多的时候，把鸡蛋搅好之后加到锅中
（清甜）🧡雪梨太子参石斛排骨汤 【小孩子也喜欢喝】
我家宝宝两岁3个多月，最近老便秘……愁死我了，问了认识的中医说煲点石斛水给她喝。但是她奶奶又说怕那样太寒，叫我用石斛煲汤。

   此汤有补脾益胃的功效❤️因为放了一个雪梨🍐，所以格外清甜🍵
🔯太子参又名童参、孩儿参，顾名思义，就是连孩子也能吃的参。和其他参相比，如人参、党参，太子参补气的力量较弱，但是贵在药性平和，特别适合孩子、老人，以及虚不受补者。太子参炖瘦肉，这款汤水，简单易做，具有补益脾肺，益气生津之效，男女老少皆宜。
🔯石斛益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸痨热，目暗不明，筋骨萎软”。这么多功能归根结底就是两个字：养阴。无论是热病，还是口渴、眼花，只要是阴虚津液匮乏就适合用铁皮石斛。
用料：
300克左右吧具体没有称排骨
1个雪梨
20个左右干石斛
汤勺一勺（或者一小抓）太子参粉（太子参）
一小把枸杞
2～3片姜
做法：
先把石斛洗一下泡水，软一点的时候把它拉开放进炖盅。石斛是要泡5个小时比较好然后连水一起倒进去煲，但是我没有泡这么久😅
把雪梨洗干净，切块。（网上说雪梨的皮也很好，所以大家可以不削皮）
放入洗净的排骨、姜片、枸杞、雪梨块，太子参粉（太子参）。她奶奶把干太子参拿去磨成粉了。
加入适量的清水，我用的是多功能电饭锅的炖汤键35分钟。好了之后加点盐，孩子喝也可以不加，因为雪梨的缘故很清甜，我家宝宝就很喜欢喝。🧡
好啦
凉拌兔肚
用料：
两勺生抽
适量盐
1勺花椒面
少许蚝油
少许白糖
适量姜蒜末
三个小米辣
一个小青椒
一根小葱
做法：
锅里烧水，兔肚洗净，水开后加盐适量倒入兔肚焯40秒左右捞出冲凉水，冲凉后沥干水分，将兔肚切块装盘。
将上面的所有调料加入碗中拌匀，淋在兔肚上，锅里烧油，油热后将油淋在兔肚上即可。
芝士玉米
用料：
随便玉米粒
2大勺马苏里拉
l大勺糖
小点点盐
适量油
做法：
先到油将玉米炒熟，再加入马苏里拉芝士，芝士融化后，加糖和盐。多炒一会儿。就可以装盘了。如果糊锅了适量，加一点点水。
闪电泡芙
传说闪电泡芙是因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快的吃完，就如同闪电般迅猛而得名。因为是手指状的，所以比圆形泡芙吃起来更方便。
用料：
60g低筋面粉
40g黄油
100g水
1g盐
100g淡奶油
10g糖
做法：
黄油，水，盐放奶锅中小火加热至沸腾。
倒进低筋粉
快速搅拌，直到锅底出现薄膜，离火，摊开晾凉
准备好蛋液
少量多次加入蛋液，要加完一次搅拌均匀后再加下一次，直到用筷子挑起面糊呈现倒三角形顺滑状态。这个过程最好用四根筷子一起搅拌。
裱花袋中装入喜欢的裱花嘴，再把面糊装进去
在铺了油纸的烤盘中挤成长条形
放210度预热好的烤箱烤10分钟，再转170度烤20分钟
淡奶油加糖打发
装进裱花袋
拿一个烤好的泡芙，横着用刀切两半，中间挤上奶油，再把另一半盖上。
山药菌菇青菜粥
家里剩了各种材料，但都不是很多，就做了这顿既营养丰富又美味低脂的粥哦，没想到太好喝了，喜欢喝粥的小伙伴也试试吧
用料：
50g大米
100g山药
100g香菇
100g菠菜
50g芹菜
30g木耳
30g豆皮
10g虾米
盐
鸡精
味精
豆油
半棵大葱
做法：
山药去皮洗净(要带手套弄哦，否则过敏的)切成小丁，芹菜洗净切丁，豆皮切短一些，大米洗干净，以上再加入四小碗水，虾米，盐(根据个人口味，建议少放，虾米是咸的)鸡精味精食量，放入电饭锅里开煮；
电炒锅煮两小碗水，开锅放入香菇木耳煮10分钟，捞出用凉水冲凉后切小丁，加入电饭锅内；
菠菜洗净，切成三段，葱洗净，切小丁备用
电炒锅清理干净后放平时炒菜一半的油，加热后放入菠菜翻炒，在菠菜即将完全变软前放入葱花翻炒出葱香味时出锅，加入电饭锅内
十分钟后，断电开吃，好好喝哦~~~(之前只顾着做没留下图片，不好意思哦，实在没想到会这么好吃)
炸酱面的可爱酱酱
用料：
1/3盆猪肉末
适量葱姜蒜末
1个西红柿
6/1盆甜面酱
1/6盆黄豆酱
做法：
葱姜蒜切碎备用

西红柿蜕皮切丁

将1/6黄豆酱、1/6甜面酱加少许水搅拌均匀

全程大火哦~
锅中放普通炒菜两倍油
油温烫手将猪肉末下锅
炒至油锅油冒泡泡，依次加入姜、蒜、葱翻炒
再加入西红柿丁、黄豆酱与甜面酱混合酱料、水（1/2盆）入锅
用铲子搅动翻炒至浓稠（平时吃的炸酱样子）即可
完美出锅！


可放冰箱冷藏保存，饿了煮面拌一拌即可
原味清炖燕窝(百搭)
【初春为什么吃燕窝最养人】春天吃，主要因为燕窝有提免疫力的功效，春天正好是细菌滋生的季节，也是一些疾病高发期！.. .. 所以春天吃燕窝提高免疫力，减少生病的机率！如今天气渐渐回暖，天气干燥，燕窝还可以滋阴润肺，美容养颜。 ❤️
用料：
1盏或者2盏燕窝
适量水
做法：
干挑囊丝三角盏，虽然形状没园盏好看。营养口感还是区别不大，主要性价比高。
纯天然的高品质燕窝清晰可见囊丝保持纯天然
1.燕窝放入碗里用纯净水浸泡2小时左右。由于自来水中含有少量的漂白粉会破坏燕窝的营养，所以建议用纯净水，凉开水也是可以的。
2.把水倒掉换一次水继续泡发1-2小时，有人建议不必换水，但是换水可以很好的除去燕窝杂质所以建议还是换水。
3.用手顺着纹理把燕窝撕成一条条。如果不撕开炖好后的燕窝就会一坨坨。燕角难泡开，可以用手揉开。
4.把撕开后的燕窝放在漏勺里再过一次水。关于燕窝上的小绒毛撕成条后放在大碗里加满水 搅拌几下 小绒毛会浮起来 再把水倒掉 重复几次就可以了 （这就是我的懒人做法😂 小绒毛是无毒的吃了也会代谢掉 就像吃鸡肉偶尔鸡皮上也会有毛没办法清理干净 吃了也没事的 ）当然如果有洁癖那就乖乖地慢慢挑吧 ⚠⚠一直纠结于燕窝小绒毛的 我是真没办法 纯天然的东西每盏都不一样 耐心挑下总比化学处理过了表面上令你非常满意的药水货强多了吧
同步骤4
同步骤4
5.把泡好后的燕窝放在炖盅里，加入纯金，水清炖。⚠️水量过燕窝为宜。（可以根据个人喜好加入红枣，桂圆，枸杞，百合，水果等）
6.把小炖盅放进平底锅里，小火隔水炖25分钟左右。炖好后加入冰糖即可服用。
【清晨的第一口滋润燕窝】在一夜睡眠过后，每天早晨醒来，我们的肌肤和身体处于脆弱状态，也是最好吸收营养的时候！这时候，温和的燕窝，口口香醇，就是我们的最佳选择
炖好后的燕窝
炖好后的燕窝
炖好后的燕窝
炖好后的燕窝
状元及第粥
小朋友生病时候的病号餐，每餐都可以吃两大碗，饮食要清淡的时候更需要刺激味蕾，才让生病的小家伙有体力跟病毒做斗争！
用料：
克猪肝
克瘦肉
根粉肠
克盐
红萝卜
豌豆
香菇
芹菜碎香葱碎
胡椒粒
杯1米
做法：
准备材料取图
先煮粥，放姜和拍碎的胡椒粒，米开花后接着放豌豆胡萝卜香菇
待香菇七分熟后放瘦肉，瘦肉八分熟后放猪肝，最后放粉肠，放一点香油，出锅时候放芹菜碎和香葱碎。
艾草蜜豆面包
用料：
10g艾草粉
500g高粉
6g干酵母
90g细砂糖
6g盐
1个鸡蛋
250g水
40g黄油
15g奶粉
做法：
后油法，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵
一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧15分钟
开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成圆形，放上蜜豆，捏成三角形
开始二次发酵，发酵至2倍大的时候刷上蛋液
烤箱预热200°，14分钟
海鲜面
快手海鲜面，中午或晚上简简单单的一顿就可以喽，超香咧
用料：
适量八角
适量葱
适量茴香
2瓣蒜
适量十八香
适量盐
三个虾
适量青菜
适量面条
做法：
锅里放油，加入葱，蒜，八角，茴香等，炒出香味后放入虾
将八角，茴香等捞出，加入一半的蔬菜，半熟后加水，水滚后加入面条，面条九分熟时加入青菜，再煮一分钟，捞出装碗即可