xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
茭白炒肉
超级简单的茭白炒肉，又好吃又好看，你还不学一学~
用料：
4小根茭白
250克瘦肉
2根红辣椒
4瓣大蒜
盐
生抽
清水
做法：
1.茭白滚刀切块，也可以切丝，这个看自己，因为我买的茭白体量很小，只适合切块。
2.瘦肉切丝，然后装入小碗，加生粉，料酒适量进行腌制，一般5分钟即可。
3.大蒜切成小沫状，红辣椒切丝。
4.热油锅，放入蒜和腌制好的肉进行翻炒，待肉丝变成白色起锅。
5.重新热油锅，放入茭白翻炒，边炒边加少量清水，这样方便茭白快熟，待炒至1分钟左右，放入之前炒好的肉和红辣椒，一起翻炒，加入生抽，盐调味，炒至茭白变软即可出锅。
黄油比目鱼
julia child名菜之一，只在铸铁锅里加上黄油和盐，就能把比目鱼煎得奶香十足，最简单的调料和鱼肉的味道相映成趣。
用料：
若干条比目鱼
盐
黄油
做法：
黄油和盐加入铸铁锅，放入比目鱼
两面煎黄即可
花生浆稀饭
这个花生稀饭是陕西汉中的饭，其他地方有没有我不清楚，因为我在外地特别想吃，所以就自己做了。（因为忘了拍照所以图片网上找的）
用料：
500g花生
多少人多少碗水水
1个榨汁机
做法：
人数若是在三人以上并且想要味道浓厚就用大概一斤左右的生花生（要不要红皮看个人），三人一下就用半斤即可。
花生提前两三个小时泡一泡。
然后泡好的花生放入榨汁机几个人几碗水（比如说，三个人四碗水，只需要在人数的基础上多加一碗水，碗就是平常吃饭的碗），如果一次榨不完就多分几次榨。
榨完以后只需要花生浆！果肉就不需要，或者你可以自己做点什么😂
接下来等花生浆煮开后下米，步骤和平常煮稀饭一样。
等待做好即可开吃
抖音兔子奶冻
小了白了兔  白了又了白

两了只了耳了朵了竖了起了来………




抖音兔子、是不是每个人看到就想打它屁股！

那个弹性、那个嫩滑！

哈哈哈哈哈～～～

感觉自己是个色迷迷的老阿姨🤫🤫



此配方适合做中号的6连兔子模具、最后还多了半小碗～～～
用料：
400g椰浆
250g牛奶
100g淡奶油
70g白糖
4片（20g）吉利丁
1点点红心火龙果汁（或者新鲜杨梅汁）
做法：
吉利丁片提前10分钟浸泡在冷水中… 冷水…冷水……（千万别温水、热水的，你会找不到它们的！）可以适当减少半片、也可以，但是初次做的话避免脱模难、还是正常量放吧。

（也可以等量放吉利丁粉）
将椰浆、牛奶、淡奶油和糖全部放一个锅里，开小火将糖煮至融化、千万不要煮开了！！差不多50度左右就可以了，然后放入泡软的吉利丁片、至融化即可。
emmmmmm…………过滤一下口感会更细腻、不过滤也可以、就个人喜好啦～～～

然后稍微放凉一会。
然后慢慢倒入模具中。

注意：这个硅胶模具真的好软呀～～～倒入后无法移动、所以记得先在模具下面垫一块硬板或者像我一样直接把模具放在饺子盒里面、待会就可以搬动啦～～～

😭😭血泪史后的经验
继续再室温放置彻底凉了之后移至冰箱冷藏4个小时就ok啦～～

脱模后、用红心火龙果汁（或者新鲜杨梅汁）点上眼睛和耳朵颜色～～～美～～～
白白嫩嫩

好可爱～～～


我要打它屁屁去了～！
豌豆胡萝卜虾仁粥（宝宝辅食）
豌豆、胡萝卜和虾仁营养价值就都高，经过煸炒的胡萝卜营养更易被宝宝吸收，加上美味的虾仁，清淡可口，很适合炎炎夏日！
用料：
虾仁
胡萝卜
豌豆
大米
婴儿酱油
葱姜少许
做法：
虾仁化冻，挑去虾背上的虾线
虾仁碗中加入葱姜丝，滴一滴料酒，抓匀腌制二十分钟，时间到后将葱姜丝挑出扔掉，虾仁用清水洗净，切碎待用
豌豆去皮，可用勺子压几次，颗粒变小更容易煮烂
胡萝卜切丝
油热后将胡萝卜碎和虾仁碎放入翻炒几下
将炒过的虾仁碎、胡萝卜碎和豌豆、大米、清水放入炖盅中煮烂即可（可放入几滴酱油调味）
森林小炒-带有肉味的菌菇大杂烩
想清肠胃时候的最佳选择，各种菌菇的香气只需要一点点橄榄油和黑胡椒就能完全释放出来 ，吃一盘好像在森林里漫步，给肠胃来个排毒之旅吧
用料：
50g海鲜菇（必须！）
30g白玉菇
3朵鲜香菇
一小把鸡毛菜或者任意绿叶菜
些许黑胡椒
2克盐
5克橄榄油
做法：
洗净所有菌菇 香菇切块
洗净绿叶菜
加入橄榄油，先放香菇爆香
加入海鲜菇和白玉菇，炒至软，海鲜菇有着神奇的海鲜味道，特别香, 撒上黑胡椒 
调小火 加入鸡毛菜
不停翻动 直到所有食材都变软 可以适当加一点点水 然后加盐. 炒2分钟出锅
海胆炒饭
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋黄
胡萝卜
盐
洋葱
油
青豆
海苔
香甜沙拉酱
黑胡椒碎
做法：
海胆挖出来去掉黑色部分，只留黄色部分
如图食材备好
蛋黄与米饭混合均匀
锅中倒入适量油！油热倒入食材翻炒，熟透倒入海胆一起翻炒，小火炒四五分钟
倒入米饭一起翻炒，放入盐，酱油翻炒
装入碗中，用勺子压实，倒扣在盘子上，挤上沙拉酱，放上海苔，海胆，撒上黑胡椒碎即可开造（挑几个整一点的海胆放在壳里蒸一下）
广式陈皮绿豆沙
小时候特别喜欢的一种糖水之一，夏天已至，特别容易上火的几个月，绿豆即有清热解暑、解读，抗菌的功效，广东的夏天救命稻草，除了凉茶就到绿豆，今天特意放了陈皮，润肺+解暑
用料：
300克绿豆
50克陈皮
2片老冰糖
做法：
就两个主材，陈皮是拿橙皮晒干的，比较健康无添加剂
先把绿豆放水泡上30分钟，把绿豆面上沉淀的灰去掉和容易化开
陈皮撕开小片状
防水水泡2分钟
直接倒进锅里，水量可以是4：1
煮15分种后放陈皮，顺便有勺子压一下绿豆，让绿豆烂的更快
放老冰糖，也可以是白砂糖，再煮10-15分钟即可
关火闷上3-5分钟即可
五花肉红糖莲藕
五花肉与莲藕结合的菜很普遍，但是如果是甜的可能大家就少见了，没错哦，五花肉红糖莲藕～甜肉（因为晶莹剔透所以称之为玻璃肉）和甜莲藕的结合特搭，在我们当地宴客或逢年过节必做的一道甜品菜，寓意是：好运连连、年年红火！所以当年夜菜也是不二的选择哦！现在正是莲藕丰收的季节，嗜甜者赶紧先尝试做起来吧！（动手之前请详细了解步骤做法和小贴士哦！）
用料：
1200g莲藕
500g五花肉
650g红糖
130g红枣
做法：
莲藕削皮切成一厘米厚的片，五花肉切成一厘米厚的肉片或切成比我们的手拇指更粗一点的肉块，红枣洗净备用。
把藕片、肉片和红糖倒入砂锅拌匀腌5小时左右，其间搅拌几次使其入味。(如果前天腌上第二天再煮会更入味）
这时藕片变软出水（藕片出水变软后煮不烂也煮不坏哦！），大火烧开撇去浮末转小火炖至一个半小时，转大火放入红枣煮沸转小火再半小时即可。（煮的过程中间断搅拌几次，保证受甜均匀）
可以一次多煮一些，馋了就热一热，甜藕片放置第一、二天变得更加糥而有韧性哦！
吃完剩下的甜汤也不要浪费，用煮熟的面条晾干水分放入甜汤煮煮一样好吃！
焦糖南瓜布丁
这个布丁是看了别人的菜谱学会的，但扫了一遍厨房发现每个菜谱都有点不合心意的地方，就按我的做法重写一个，算是给大家参考吧。
菜谱分量做出来的全在图里啦。
用料：
200g南瓜
100g牛奶
100g淡奶油
2个鸡蛋
50g+20g白砂糖
50g左右热水
做法：
先熬焦糖。50g白砂糖加20g左右水，小火慢慢加热到你喜欢的金黄色，迅速冲入30g左右热水，搅匀关火，倒入模具底部，晾在一边备用。
南瓜去皮去瓤，切成小块，微波炉高火5分钟叮熟，用叉子压成泥。尽量压烂一点。
牛奶、淡奶油、鸡蛋放一起用手动打蛋器打打打，打到均匀。
南瓜泥加入奶液中，再打打，然后加入20g左右糖搅拌溶化。可以尝一尝甜度，根据个人口味和南瓜甜度增减糖量。
南瓜奶糊过筛，滤去其中的粗纤维。奶糊有点稠，用勺子帮南瓜泥通过筛眼吧。同时可以预热烤箱了。
等模具中的焦糖凝固、晃晃不会流动，把南瓜奶糊倒入模具中。
烤箱下层烤盘注入水，模具放中层烤架上，160度-170度上下火烤半小时即可。表面凝固倾斜无明显流动感说明好了。
广式凤梨月饼
又是一年中秋时，今年决定自己做月饼，从熬糖浆，配枧水到最后月饼完成，需要很大的耐心，如果跟着我一同一步一步的制作的话，我想大家都能吃到自家的月饼了。
对于时间比较紧的童鞋，可以选择在网上购买材料，而喜欢挑战的可以提前3个月准备转化糖浆，提前3天准备馅料。
转化糖浆http://www.xiachufang.com/recipe/101896218/
用料：
#饼皮（请一定称准材料，这是成功的基础）
225g转化糖浆
7g枧水
75g花生油
300g低筋粉（蛋糕粉）
适量手粉
#馅料
1200g凤梨陷
#装饰
1个蛋黄
做法：
将糖浆，枧水搅拌均匀。（枧水的作用在于上色，以及中和掉糖浆中的酸，量不可多。）
加入花生油，搅拌均匀，泛白。（花生油在烘烤后有香味，如果没有的话可用色拉油代替。）
加入过筛的低粉，充分压拌匀，呈软滑状，不粘手。（压拌可减少出筋，使月饼在烘烤时不会变形，出油。）
面团用保鲜膜包紧，松弛2小时。（松弛是一定要的。）
将饼皮分成25g/个，凤梨馅分成50g/个，轻轻揉成球状。（我用的模具是75g的，如果是其它型号，皮：馅=3：7。）
案板撒粉，将皮压薄能包住馅料2/3大，放上凤梨馅，左手五指像握鸡蛋一样张开握住面团，右手向左手中心挤压馅料，左手将饼皮均匀包裹馅料，轻轻收紧接口，接口向下放在垫高温布的烤盘上。（皮的厚薄需一致，否则可能漏馅，这一步是最难的，可以到网上观看一些视频。）
在模具中撒适量手粉，倒出多余的，将模具压在面团上，左手压住模具，右手垂直向下用力均匀的压出花纹，轻轻移开模具。（力道轻花纹不清晰，花片不要选择复杂，花纹细的，以简洁大方为好，因为刷蛋黄时是看不出细节的。）
烤箱预热，离生胚表面远一点用细喷雾喷2下，以230°/200°烤6分钟，取出稍冷却，用毛刷的头部沾少量蛋黄，刷在月饼表面的花纹上，烤6分钟，取出稍冷却，刷第2次蛋黄，再烤6分钟，至表面花纹变为橘黄色。（喷水可以消除干粉使月饼表面不出现白斑，减少干裂，如果烤的时间长使月饼中心温度偏高，馅料膨胀，表皮会裂开，为了稳妥，请烤3次。）
出炉，完全冷却后，密封保存，隔夜到第二天表皮回油变软，即可享用。（月饼刚出炉是硬的，不用担心，当然如果忍不住要品尝，请随意享用。）
大葱烧豆腐
这是我从沕沕水学来的农家菜。
用料：
1块豆腐
2根大葱
2勺蚝油
1勺生抽
5克盐
1个八角
少许花椒
做法：
豆腐切块
锅中加水和花椒熬开
放入豆腐块煮3分钟
大葱切斜刀
起锅烧油，放一个八角炝锅，然后放大葱，豆腐，耗油，生抽，盐大火烧5分钟左右。
最简单芝麻糊（芝麻酱版）
在菜市场买菜，被现磨芝麻酱的香味吸引，突发想法，用芝麻酱做芝麻糊哪该多方便，于是买了一瓶回到家就试做，经过多次试验还真不错，方便快捷，味道也不错。而且对酱和粉的比例要求也不用很精准，大概酱是粉的三倍。同时也试过黑芝麻酱做的，没有白芝麻酱做的细腻。感兴趣的厨友们可以试试。要求正宗.细腻口感的请绕道。
用料：
3份芝麻酱
一份糯米粉或粘米粉
适量糖
适量水
做法：
我用这种现磨的芝麻酱
磨出来直接装瓶的这种
取芝麻酱适量
分次少量加水搅拌稀释
再添水会变干
再添水慢慢越来越干
再添就慢慢变稀了，直至无颗粒感。
米粉加水稀释，无颗粒感。
粉浆和稀释的芝麻酱倒入锅中加适量水煮，要不停搅拌防止粘锅，我一般先放少量水，在边上放一小盆水，视浓稠度调整。
沸腾就可关火，装碗时加糖。
彩色面点
孩子很喜欢画画和手工，因此彩色面食家里经常出现
用料：
1把菠菜
1根胡萝卜
500克面粉
2个紫薯
做法：
把紫薯和胡萝卜蒸熟后加入少许温热水榨成米糊状备用，菠菜直接榨汁备用
分别加入适量的面粉和发酵粉活好面放在阳光下等待发成一倍大即可
分别揉好揪成一小团一小团的，根据自己喜欢的形状或者造型去做成成品，也可以让孩子自由发挥，
放在一边等醒好面上锅蒸十五分钟到二十分钟就行了
山楂排骨
买来干山楂本来是为了炖保养皮肤的靓汤的，结果无意间看见一个用干山楂烧肉的方子，觉得很好奇，想试试看干山楂入菜是作如何滋味．
用料：
猪小排骨
少许（我用大概1磅排骨10片）干山楂
两根切段葱
5大片生姜
适量（可以试味后调整）冰糖
生抽
老抽
一个八角
少量花椒
一小块桂皮
少许小茴香
做法：
干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱．
油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油变清亮．
一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30到40分钟（根据个人喜好口感而定）．
把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁．
上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花．
胡萝卜马蹄羊肉煲
用料：
3胡萝卜
500羊肉
适量盐
片姜
适量料酒
20马蹄
适量柱侯酱
适量蒜苗
做法：
锅里放油，爆香姜，再放羊肉去炒，然后放胡萝卜，马蹄一起炒香
高压锅先压羊肉二十分钟，然后再把胡萝卜马蹄和一起压十五分钟，就起锅好了。
潮汕湿炒牛河
一份美味的午餐可以让整个下午精神活力满满🤙🤙🤙而一份有灵魂的湿炒牛河的关键是加入了萝卜干，吃起来口感脆脆的，又提香，这才是真正的美味。
用料：
300克牛肉
2人份(买的时候跟老板说)河粉
适量芥兰
生抽
沙茶酱
萝卜干(潮汕地区叫做菜脯)
淀粉
盐
做法：
牛肉切薄片，加入一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺淀粉，油，充分捉均匀，腌制10分钟。
芥兰洗干净切小块备用，跟切好的萝卜干(加入萝卜干嚼起来脆脆的又提香)
河粉加入两勺生抽充分抓均匀，热锅下少许油炒至熟透。装盘备用。
这个👆🏻步骤最重要！1⃣️锅里下油炒芥兰炒至变色加入萝卜干再翻炒一会，(依个人口味可加入适量盐）2⃣️加入没过芥兰的开水，这个时候下牛肉翻炒至七八分熟，加入淀粉水勾芡再翻炒一下就ok啦。
关火后拍的。
装盘。
蔓越莓曲奇
配方摘录来自《饼干研究室》，添加了蛋白的曲奇非常脆，很适合喜欢口感偏脆硬的饼干的朋友
用料：
110g黄油（或发酵黄油）
80g细砂糖
25g蛋白液
175g低粉
10g玉米淀粉
55-70g蔓越莓
做法：
黄油软化，加入砂糖用电动打蛋器打匀即可。
加入蛋白，打匀。
蔓越莓切碎，拌入。
玉米淀粉和低粉混合筛入面糊。拌至无干粉的面团。
整形至长条，冰箱冷冻40分钟左右至硬。
烤箱预热160℃
冻硬后切片，厚度4-5mm
烘烤15-25分钟至上色，具体时间根据厚度、烤箱和上色情况而定。
简易版米其林大厨牛排
看过教米其林牛排的方法，尝试过确实不错，不过太费油还危险。结合这里的顶级牛排改良了个简易版，很快手，希望大家喜欢。
用料：
一份牛排
少量盐
一瓶现磨胡椒
少许油
做法：
将买好的牛排解冻，略冲洗，用厨房用纸擦干水分。 菲利和西冷都可以这么做
少许盐倒在手上，搓匀后抹在牛排上，按摩按摩。
少许油，花生油色拉油都行，一点点，倒在手上。抹在牛排上，按摩按摩。
腌制半小时以上，不要罩保鲜膜，为了自然风干水分，增加牛肉浓郁香味。
平底锅加热，很热那种，就是牛排放进去吱啦一声那么热。放牛排进去，由于已经用油腌过不用再放油。一面熟牛排四分之一厚度时候翻面，这是能看到翻过来的面是焦黄的。另一面也煎一样得时间。
最重要的，牛排取出放在碟子里，迅速撒上现磨黑胡椒。超市里就有卖，玻璃瓶子，瓶口就是研磨器，一手握住瓶口一手旋转就会有胡椒碎下来，洒在牛排上能闻到浓郁的香味。翻面，接着洒。
放置5分钟上桌，米其林大厨说这样能锁住汁水，不会刀切就露出来。可以加酱料也可以不加，胡椒和盐就可以很好的吊出牛排的鲜美。
梅子酱
买的青梅泡酒，剩了些梅子，品相不是很好，就想着做点别的，比较懒没有去做话梅之类的，偷懒做了梅子酱，现在刚好四月中旬，做好的梅子酱放冰箱冷藏，月底小姐妹来玩，给她们做梅子酱蒸排骨。用量和做法都很简单，也是泡酒剩下的材料。
用料：
1200克青梅
一罐糖桂花
700冰糖
少许盐
做法：
因为泡完酒隔了两三天才开始做梅子酱，梅子放久了，没有那么青了，有点发黄。挑除有伤痕严重的，不太好的，其他的留用。
这步和青梅酒的做法一样，嗯，用牙签剔出根蒂，这个不去除最后会留在酱里。
去除完的青梅，要每个洗干净，然后泡水，水里加盐，盐水浸泡除去涩味。可以泡一夜，我是中午十一点左右泡的，泡到了晚饭后七八点左右。然后泡完的青梅再次冲洗一遍
煮过的青梅变软，沥干水分后，开始熬煮
要用东西把梅子捣碎，果肉与果核分离，不用加水，煮的时候会出很多汁，煮的过程中加冰糖和糖桂花，糖桂花是菜场随便买的。
用的这个糖桂花，我用的桂花酱比较多，一罐用完了，前期用了一点和梅子一起熬，后期留了一点，熬好后拌在里面。
熬到粘稠的状态就行了，先大火煮开了小火，注意不要熬糊了，建议用不粘锅，。冰糖一开始可以少放，熬的过程中慢慢加入.我买的青梅较酸，所以放的冰糖比较多一点。这个看个人口味喜欢甜的多放，也可以。凉了装罐，密封，放在冰箱里冷藏，可以放好久。
烤椒盐黄花鱼
黄花鱼也可以换成鲈鱼等其他鱼 ；喜欢吃辣的可以撒点辣椒面
用料：
1条黄花鱼
少许葱姜
适量盐
适量料酒
少许椒盐
做法：
黄花鱼去内脏刮鳞洗净，从鱼肚剖开只鱼背，但不要剖断，保持鱼的完整
鱼两面撒上料酒，两面均匀抹上盐，分别在鱼两面放多葱姜，放入盘中用保鲜膜裹住放入冰箱冷藏腌制一天（鱼大的多抹一点盐，腌制两天，否则盐不入味）
烤箱铺上锡纸，180度预热，去掉盘子，将腌制好的黄花鱼两面抹上花生油后放入烤箱锡纸上，中层加热半小时，根据黄花鱼大小和自家烤箱脾气调整时间。我这条黄花鱼比较小，剖开后比较薄，180度烤了半小时
树莓仙草
仙草粉一包
蜂蜜一勺
树莓少许
用料：
25g仙草粉
一勺蜂蜜
树莓
做法：
把仙草粉放一升水 加热 沸腾5分钟 放着冷却 待有点凉加入蜂蜜 放入容器 把树莓放下去
空气炸锅版   豆沙面包
低筋面粉买多了，怕过期，尝试做面包🍞77，没想到味道很好，就是新手第一次做，不怎么好看，空气炸锅太小，也不方便摆造型，因为新手缘故，忘记拍照片了，凑合看吧🤗
用料：
350克低筋面粉
48克  因为没黄油猪油
2克盐
5克酵母
35克奶粉
120克 看面料吸水情况适量增减水
350克豆沙
1个鸡蛋
30克糖
做法：
1
先把糖，奶粉，盐，酵母，猪油，放进面粉里搅匀，在加水，然后就开始揉面啦，揉到不粘手，就可以盖上保鲜膜发酵了
2
揉好的面分为55克的小面团，在盖上保鲜膜发酵15分钟，本人很随意，所以大大小小做了16个，😂这个时候就可以准备豆沙，把豆沙分成24克一个，（本人也是很随意的分成16个）
3
揉圆放进发好的面团中，像包包子一样裹在里面，在发酵10分钟，一定要盖好保鲜膜，不然面团会干。

最好到了要做造型的时候啦，具体操作可以参考其他菜谱，如果感觉粘手的话，可以在操作台和擀面杖上适量抹点油，做好造型后，把打好的鸡蛋刷在上面，空气炸锅温度会比烤箱温度高点，150度，20分钟。椰蓉面包，130度，15分钟
梅干菜烧肉
用料：
克梅干菜
克五花肉
克冰糖
勺老抽
勺生抽
勺料酒
克盐
干葱姜 
做法：
1五花肉洗净 凉水入锅去血水
2.热锅热油加冰糖融化以后，加入五花肉翻炒，加老抽半勺，生抽1勺，料酒1勺，盐少许翻炒均匀。
3.放入炖锅 加葱姜 八角 花椒 香叶 一点水。

小火炖 把五花肉的油慢慢烧化～
加入梅干菜炖一会儿 即可。

我做的偏甜口。
五指毛桃焗鸡/好吃到让人舔手指
广东梅州客家菜惯以咸香闻名，而客家名菜盐焗鸡就是简单的以咸和香这两道口味抓住食客的胃口，客家盐焗鸡皮爽肉滑骨出味，是每个客家家庭逢年过节的美味佳肴。在这个基础上，您不妨试试我们新搭配的五指毛桃焗鸡。
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市面上售的五指毛桃大部分都是人工种植，2-3年的周期就可以挖取。分为主根切段，味道香浓，售价高；细小的根须扎成捆，茎一般是不食用的。我们店铺出售的是种植主根切段的五指毛桃。野生五指毛桃不易得，村民偶尔挖到野生五指毛桃，除了留一部分自己吃，其他很快就会被餐饮店老板收购走，很少能够有到市面流通的。
用料：
1只土鸡
100克五指毛桃
适量生抽
适量盐
少量料酒
适量食用油
适量葱
适量姜片
做法：
鸡肉洗净控干水后，加盐，生抽，料酒和适量食用油，全身涂抹按摩一下。
姜和葱段，再给鸡按摩一下。
然后鸡肉连酱汁一起放入保鲜袋中密封好，冰箱冷藏2-3个小时。
电饭锅里倒入适量油以防黏锅。
把提前泡洗好的五指毛桃放入锅底。五指毛桃泡20分钟左右洗净即可。
然后再放几片姜在五指毛桃上面
接着把鸡和酱汁一起放入锅里。记住不用再加水！
电饭锅熬按煮饭功能，我这个电饭锅标准煮饭功能是37分钟。也可以用砂锅煮，大火煮开小火慢慢焗，中途翻面2-3次。
煮到25分钟左右，打开锅盖给鸡翻一下身。
煮饭功能第一次结束后，里面还剩不少汁的话，就再按蒸煮功能再继续煮20分钟左右，中途可以再开盖翻一下面，这样可以让鸡皮都受热变黄，煮到底部水很少了，鸡皮都变黄即可。
搭配一杯提前熬好的我们的酸梅汤，是不是更有食欲？！
鸡肉手撕下来，开始吮手指😊
这就是我们家的主根切段的五指毛桃，味道更香浓！
如上是前一周用半只黑脚鸡，用砂锅焗的，把鸡宰块后焗，最后颜值差一些，但是更入味，更干香一些！砂锅或者铸铁锅焗都可以，但是要注意一下火，容易烧干。
糖醋萝卜
用料：
6根萝卜
300克醋
300克冰糖
1只量橙汁
4个新鲜红辣椒
做法：
萝卜洗干净
切成条
加两勺盐腌制出水，倒掉盐水
加300克醋
加冰糖300克
挤出橙子水
新鲜红辣椒切碎加入
倒入玻璃罐中密封保存，三天后可以吃，酸甜爽口开胃的糖醋萝卜。
自家蕃茄鸡蛋面
爱下厨房的好处是自己想吃啥就按自己的口味去做，毕竟饭是做来自己吃的，这碗蕃茄鸡蛋面亦是自家的做法，因为喜欢鸡蛋更紧实的口感就把鸡蛋热锅冷油煎炒。
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
3两面条
1瓣大蒜
1根小葱
少许白糖
适量食盐
做法：
蕃茄、小白菜洗净。
蕃茄切丁，鸡蛋调散，葱切葱花，蒜切末。
锅烧热转小火，下菜籽油后倒入鸡蛋用筷子将鸡蛋不停的搅散成块。
煎好的鸡蛋舀出。
锅中放油烧热下蒜末、葱头爆香后下蕃茄大火翻炒。
大火炒出蕃茄汁。
大火炒出蕃茄汁后掺适量的水烧开，下盐（因煮好的面条不再下佐料，盐可略重点）、白糖大火煮2分钟，尝咸淡调好味后下蛋块中火煮4、5分钟待入味后舀出。
炒好的蕃茄鸡蛋。
水开下面煮好后捞出。
把炒好的蕃茄鸡蛋舀到面条里拌匀，撒上葱花开吃。
卤肉饭
脂肪和碳水化合物绝对是天生一对，组合后的香甜与满足感在口中迸发，一口大满足。台式卤肉饭就是二者完美结合。这道菜做起来简单，一次可以多做一些分开冷藏，馋了就加热了配碗热腾腾的白米饭，慰劳辛苦工作的自己，与家人分享美味与满足。
用料：
1000克五花肉
4-6个鸡蛋
1个洋葱
8-10朵香菇
适量葱
适量姜
2勺老抽
4勺酱油
适量黄酒
适量冰糖
2个八角
一小块桂皮
3-5片香叶
做法：
鸡蛋洗净下锅煮熟放入冷水中备用
五花肉切成1cm左右的小丁，焯水去杂质。捞出备用。
结下来做卤肉饭的灵魂——洋葱酥。如果嫌这步麻烦的可以用图中红葱酱替代也可以。洋葱切丝，放入油中，中小火炸至金黄酥脆，注意勤搅拌，使洋葱受热均匀。我多放了些油，炸完洋葱后下入香葱段顺便做了葱油，用来做葱油拌面😋
炸洋葱丝时顺便把香菇泡发后切丁，泡香菇的水滤净备用。
洋葱炸好后我有用炸洋葱的油做了葱油，用来做葱油拌面。
炸小葱的时间把炸好的洋葱切成碎块，洋葱酥制作完成。
锅中留少量葱油下入五花肉炒至出油
加入姜片、香菇丁、洋葱酥继续翻炒，使洋葱充分吸收五花肉的油脂
加入葱段、八角、桂皮、香叶炒出香味，淋入黄酒。
加一把冰糖炒至融化，加入生抽、老抽翻炒上色。
加入没过五花肉的开水（一定是开水，很关键）和泡发香菇的水。
大火烧开后，根据口味调节味道，因为之前加了生抽老抽和冰糖，味道基本以够用，按自己口味微调咸淡和甜度即可，调味后中小火炖一小时。
汤汁变少后加入煮熟剥壳的鸡蛋，再炖一会继续收汁，因为之后要拌饭，所以汤不要收的特别少，留点肉汁拌的饭才香。最后加点青菜和卤好的鸡蛋、浇上卤肉配上米饭，尽情享用吧！
天津卷圈
用料：
100克绿豆菜
半把粉丝
半根胡萝卜
5根香菜
做法：
备好菜料
100克绿豆菜需要2块王致和酱豆腐和1勺麻酱（2:1）加香油调汁，拌菜料时，汁和菜有浓稠感才恰到好处，调好后尝尝味道酌情加盐。
一张春卷皮切开，三分之二面皮用来裹菜馅，裹馅时要抻一抻多装点馅，裹好后用另外三分之一面皮再裹一层。
馅一定要裹大，炸制出来才有鼓鼓的效果
饭馆同款味道的黄焖鸡米饭（可商用）
黄焖鸡米饭需要用到高压锅
用料：
700克鸡腿肉
100克黄焖酱汁
20克姜片
100克香菇
各50克青红椒
350克清水
5克白豆蔻
16克小茴香
12克花椒
2克丁香
7克草果
5克砂仁
20克八角
15克桂皮
3克白芷
15克甘草
3克当归
180克蚝油
30克老抽
60克生抽
120克海鲜酱
20克白糖
7克鸡精
7克味精
2克盐
12克料酒
10克鸡汁
做法：
将图中香料全部打成粉，
本次制作料粉只用3克
制作黄焖酱料：

将图中所有混合到一起并搅拌均匀
搅拌的程度大致如此

酱料还可以制作黄焖猪蹄等
鸡腿用清水浸泡2小时去除血水，然后斩成小块备用
备料
高压锅中放入刚刚准备好的食材，并搅拌均匀

注意：青红椒暂时不要放入
盖上高压锅盖，压上气阀，大火上气后开始计时，改中火煮5分钟

5分钟后关火放气。
将煮好的鸡肉放进砂锅，开大火收汁
收汁的程度
快好的时候加入青红椒，青红椒要在快出锅的时候放
关火上菜

黄焖鸡米饭制作完成
去北海道，不如在家里吃寿司🍣
步骤超级简单！！
用料：
1寿司卷帘
1片波力海苔
1个鸡蛋
1碗糯米饭
1根根火腿肠 
0.5根黄瓜
0.5根胡萝卜
若干勺肉松，沙拉酱
做法：
胡萝卜过热水，切长段
火腿切长段
黄瓜同上
糯米泡半小时以上，隔水蒸半个小时以上
煮熟了每次摊得时候加一点寿司醋/米醋
下1个鸡，加点凉水，加盐，搅拌均匀打稀一点。用电饼铛/锅，加油，摊成薄饼。
天猫超市买的12块的青竹卷帘，做工好没味道，大小合适。
卷帘上面放一层保鲜膜，再放烧海苔。
把5龙珠结合！！
先摊鸡蛋，再摊糯米（尽量薄尽量铺满），放肉松。
中间摊料，上面挤上沙拉酱。
卷好后切开是这个样子滴！（我妈妈给我当模特）

ps这是第二卷，蛋切条和黄瓜等放一起了。

pps卷的教程网上搜就好了……自己卷的不是很标准就没有拍～♡
好吃～～
好吃吃～～
■老妈吃完饭跟我又做了两卷。说是当明天的早餐！
♚至今为止做得最有成就感的食物了(◕ˇ∀ˇ◕)

✔做得时候忙里忙慌的，吃得时候，啊，怎么没多加点肉松/沙拉酱～
黑椒牛肉粒
总爱在超市买牛排回家煎。一次偶然的想法，我为何不把牛排切成颗粒放点其他配菜做成一道菜呢？于是…我尝试了下，味道还真是美味。
用料：
200克牛排粒
半个洋葱
半根胡萝卜
半个青椒
1勺蚝油
一包黑椒汁
2克黑胡椒粉
2勺糖
做法：
超市买的袋装牛排解冻，切成颗粒
大小可以随自己爱好切
配菜都切好洗净。因为配菜选的家里现成的，没有杏鲍菇，如果放点杏鲍菇也是很好吃的。
锅内倒少许油，先放牛肉粒翻炒至五分熟左右，放入配菜，翻炒几下，倒入一勺蚝油，倒入一包牛排里面配的黑椒汁，加入少许清水（少许就可以）加入两勺糖，继续翻炒一分钟，随后大火煎，千万不要盖锅盖，不然洋葱和胡萝卜容易酥掉，大约水煎至差不多，撒上黑胡椒翻炒几下。
然后就可以装盘啦。
香菇红枣枸杞乌鸡汤
用料：
半只乌鸡
6颗红枣
二片姜
6朵香菇
1朵猴菇
少量枸杞
做法：
乌鸡洗净，切块，炖汤可以切稍微大点
香菇＋猴菇洗净，香菇切花刀或者切块备用
猴菇洗干净后掰碎备用(不喜欢猴菇的可以不用）红枣，枸杞洗干净备用
烧开水，乌鸡入锅，戳水五分钟，冲干净
砂锅放水，放入乌鸡，香菇，姜片，开大火烧开后转中小火炖二个小时以上
(猴菇半小时后放，红枣一个小时后放)
关火前十分钟放枸杞，放盐，美味又营养的乌鸡汤炖好啦😋😋
香煎太阳鱼
用料：
适量盐
2勺酱油
一斤半左右太阳鱼
根据自己口味朝天椒
适量啤酒
一勺醋
一只鸡腿菇
适量生姜
适量大蒜
做法：
太阳鱼杀好洗干净
姜蒜切末，朝天椒切碎，鸡腿菇切丝
热油煎太阳鱼，两面都煎金黄
加入啤酒，水
其余切的料全部加入，加入盐，小火慢煮几分钟，最后加入酱油和醋
非常美味哟😄
黑米中空戚风
非常湿润 绵软的组织
用料：
210克左右鸡蛋
10克砂糖（蛋黄）
30克植物油
30克水
40克黑米粉
10克低粉
55克砂糖（蛋白）
少许柠檬汁
做法：
普通戚风做法
170℃，33分钟
花生酱棉花糖吐司
甜甜的吐司开启一天的好心情～
用料：
一片吐司
（巧克力酱，榛果酱都很适合）花生酱少许
一堆棉花糖
做法：
取一片吐司
在上面涂上一层花生酱
在花生酱上摆上棉花糖
放进烤箱烤至棉花糖上色（棉花糖特别容易焦，一定要小心）
完成
茶香海米冬瓜(无油版)
白冬瓜：
【气味】甘，微寒，无毒
  主治：小腹水胀，利小便，止咳

近日迷上了养生减脂菜，这道海米冬瓜完全无油，夏季吃毫无负担。
用料：
500克冬瓜
随喜虾米
1味匙料酒或白酒
2味匙酱油(生抽)
适量葱花
2/3味匙盐
1/3味匙太太乐鸡粉
做法：
白冬瓜切厚片，撒盐拌匀
虾米加酒，个人喜欢白酒，你也可以加料酒
加生抽拌匀
将拌匀的虾米洒在摆盘平铺的冬瓜上，最后汤均匀慢撒，尽量让每片冬瓜沾到。如果喜欢偏甜的，可以再撒少量白砂糖吊味。
蒸锅底盘加水（要再多点，示范的水量不够），冷水加入茶叶适量。我这里用的普通的早春雀舌
上锅大火开始蒸，闻到水蒸气有茶香盖过酒味，就可以转中火
观察最上层冬瓜转透明变软（差不多15分钟左右），开盖加葱花、鸡粉，加盖继续蒸2分钟关火
余热还会继续帮助鸡粉溶解以及葱的香味挥发，差不多5分钟就可以出锅啦
玉米浮皮羹
用料：
2条玉米
1条胡萝卜
100克瘦肉
适量浮皮
8~10只冬菇
1~2只鸡蛋
适量韭黄
3~4勺生粉或马蹄粉
做法：
把材料准备好后，玉米切粒，洗净。胡萝卜去皮切粒，洗净。冬菇用热水泡10分钟后用食物剪成条状。浮皮浸泡后用食物剪成条状。瘦肉切丝，洗净。鸡蛋搅拌均匀。韭黄切段，洗净。
煮开一锅水，把玉米粒和胡萝卜粒放进锅里煮大概10分钟，期间需要不时搅拌几下。然后把火调小，放冬菇丝和浮皮丝，煮大概15分钟，期间需要不时搅拌几下。再放瘦肉丝、韭黄。
用凉开水兑好生粉或者马蹄粉，然后加入锅里，搅拌均匀，煮大概10分钟，接着加入鸡蛋液，搅拌均匀，煮大概10分钟，放盐调味。
大蒜炒鸭蛋
快手菜
用料：
2只鸭蛋
一斤大蒜
做法：
热锅倒油，七成熟倒入鸭蛋，翻炒几下，鸭蛋成形就行了，不要炒太久
鸭蛋盛出，重新倒油，炒大蒜，炒变色后倒入鸭蛋一起炒
大蒜炒软即可，出锅前加入盐和味精
锅巴
用料：
适量小米
小米的二倍面粉
1个鸡蛋
适量盐
适量五香粉
适量酵母
做法：
小米提前用水泡两个小时，然后把泡好的小米洗净捞出，在盆中放入泡好的小米，面粉，盐，鸡蛋，五香粉，酵母粉和成面团（不用放水，小米中的水分就够了）
和好面后，把面擀成大片，越薄越好，然后切成小面片
油温六成热下入面片炸成金黄色即可（油锅中把筷子放里有气泡就可以炸了）
出锅控油就可以吃啦😄
糖醋莲藕
用料：
2节藕
8ml米醋
10克糖
1小勺鸡精
1克盐
适量淀粉
1勺酱油
适量花椒粒
适量料酒
少量香油
做法：
莲藕2节，去皮，洗净，切小块之后再清洗一下。
锅内放水烧开，开锅放入藕焯水2分钟。
热锅放油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸捞出，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片熟，淋入香油即可。
槐花小米粥
用料：
70克小米
700克清水
10克新鲜槐花
做法：
槐花洗净备用
小米放入主锅，家人水
30分钟/100℃/小勺，煮熟
放入槐花
1分钟/100℃/反转/2速，混合
一碗清新香甜的槐花小米粥就做好啦！
牛油果曲奇（无油无面粉）
这款no butter. no flour.的高能饼干推荐给胖砸们健身biao们.看了方子有人可能会说那么多巧克力啊可可粉啊热量又不低的咯，是的咯我大概算一下每一块也有100cal左右呢！but黄油vs牛油果,白糖vs椰子糖（蜂蜜）你们去权衡一下咯。
这种一个盆搞定的方子实在太喜欢了！方子量可做6大块！
用料：
100g熟透的牛油果肉
60g椰子糖（或蜂蜜）
中等大小一个鸡蛋
1/2茶匙食用小苏打
50g可可粉
50g黑巧克力豆
做法：
准备全部材料。牛油果去皮去核，没有巧克力豆的话把黑巧克力切碎，烤箱预热到180度。
100g牛油果肉切碎后用勺子压碎，搅拌至顺滑。
加入60g椰子糖或蜂蜜搅拌均匀。(我放了50g椰子糖，成品略苦，爱甜的可酌情增加。用蜂蜜替代成品会比椰子糖版本的甜）
加入鸡蛋搅拌均匀。
加入50g可可粉跟1/2茶匙小苏打搅拌均匀。
加入50g黑巧克力豆搅拌均匀。
用勺子把曲奇糊平摊在油纸上，整理成圆型，放入预热到180度的烤箱烤22分钟左右。
快手早餐：好吃的香菇肉丝面
早上为自己和家人来一碗香喷喷的香菇肉丝面，开启元气满满的一天吧😁
用料：
~份面条
随意肉丝
5-6朵香菇
1-2根葱
20克盐
1勺生抽
半勺淀粉
做法：
1.香菇切片，葱切成小小段儿，肉切丝（肉可以放冰箱冷冻一小会儿比较好切）

切好的肉丝，放入半勺淀粉，小半勺生抽，搅拌均匀备用。
一个锅煮面，一个开始炒香菇肉丝。
1.锅里放油（比平时炒菜的油稍微多一点儿，这样肉丝不粘锅），油热了倒入拌好的肉丝中火炒炒。大概2-3分钟，肉变色了就可盛出来。
2.锅里多余的油用来炒香菇，香菇变软之后加入凉白开（我做的三碗面，所以放的是一碗水），煮开后放少许盐，半勺生抽，加入肉丝，放点葱花，关火。
3.香菇肉丝炒好了，面也煮好了。

盛出来面（不放面汤，只捞面），然后浇上香菇肉丝和汤，撒上葱花~
香喷喷的早餐就做好了😋
紫苏炒花甲
用料：
500g花甲
2两紫苏叶
小半碗蒜蓉
2茶匙料酒
两根葱
做法：
先将花甲吐沙洗干净，紫苏切末，蒜头切蓉，葱切段备用。
热油锅，下蒜蓉爆香，大火放花甲炒，然后放料酒再炒，转中火放紫苏、放一点水炒均匀加盖焖一1分钟，打开盖子放葱继续炒，哪些先熟可以先上碟，直到全部花甲打开完工。
韩式豆沙裱花——时光不老我们不散
顾客要闺密聚会用，设计了这款。
用料：
250克豆沙
25克牛奶
100克黄油
做法：
将黄油打发到羽毛状，加入豆沙和牛奶一起打到均匀。
提前做好花和叶子放冰箱备用
0失败❗️无需打发的奶香芝麻薄脆饼干
香香的黄油并不是所有人都喜欢的！有很多朋友就不爱黄油，今天就和朋友们推荐一款不用黄油做的饼干，满满的芝麻，超级香哦！
用料：
45克蛋白
30克糖粉
30克玉米油
30克低筋面粉
5克奶粉
40克白芝麻
做法：
准备好所有食材，这里用到了差不多三个土鸡蛋的蛋清，所以在做的时候不要看几个蛋清，而是称下重量。
糖粉加入蛋清内搅拌均匀
再加入玉米油，搅拌均匀
把低粉过筛后加入
搅拌到顺滑状
加澳优能力多G4奶粉，一起拌均匀
再加入炒熟的白芝麻拌均匀
装入裱花袋
挤在烤盘里
烤箱提前预热，160度烘烤20分钟左右
成品图
成品图
成品图
粘豆包
用料：
400克红豆
50克红枣
100克红糖
适量〔根据红豆煮好后的含水程度适量添加〕糯米粉
做法：
红豆洗净浸泡12小时。
用压力锅加适量清水煮至软烂。
红枣洗净去核备用。
捞出红豆放至手温热加入红糖、红枣。
加入适量糯米粉，用手抓匀直至可以捏成面团就可以了。
如图
逐个捏好放垫子上。
表面裏上糯米粉。
开锅后摆入蒸格，中火蒸20分钟关火焖5分钟即可。
出锅啦
取出放硅胶板上晾凉。
不错吧
软软糯糯的，真心好吃。
黄豆红豆大米豆浆
🌻今天晚上用Beko倍科破壁机B3预约个黄豆红豆米豆浆。
       🌻红豆豆浆中的维生素c含量高，其次红豆豆浆中胶质存在含量也高，有美食容养颜功效！多喝红豆豆浆会更美丽哦！
      🌻黄豆和红豆含有发量钙元素，一起给有助于骨骼发育！还有保护血管弹性，保护心血管功效！
       🌻大米性味甘平，有益气，润燥功能，能刺激胃液的分泌。有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用！
用料：
量杯小半杯黄豆
量杯小半杯红豆
适量纯净水
少许大米
做法：
黄豆（配备量杯）小半杯，红豆小半杯，大米少许，纯净水适量
先将黄豆红豆洗干净，倒入玻璃杯中，倒入大米加入少许过滤水
  盖上杯盖和投料盖，接通电源，选择豆浆功能，按启动键
破壁机开始工作。。。。待嘀嘀声后，豆浆已经磨好了！
倒入玻璃杯中，哇塞，太细腻了
喝上一杯，嗯。。。绵柔丝滑口感，太完美了！
Beko破壁机真的超级好用！喜欢的不必纠结可以入哦
彩虹沙拉
用料：
半根火腿
一个鸡蛋
一把苦菊
半根黄瓜
5个圣女果
一片生菜
一片紫甘蓝
一片面包边
一勺沙拉酱
做法：
火腿切小块，苦菊洗干净撕开，鸡蛋切小块，黄瓜洗干净切薄片，圣女果切小块，生菜洗干净切丝，紫甘蓝洗干净切丝，吐司边切小块，所有食材依次码入盘中
挤上沙拉酱
成品
成品
三杯带鱼
用料：
2条本带鱼
料酒
生抽
1罐王老吉
淀粉
鸡精
盐
姜、葱
做法：
带鱼处理干净后晾干，切断后再划几刀
均匀裹上淀粉
起油锅，下姜片、葱段煸香后下裹上淀粉的带鱼段，中小火煎鱼，直到两面酥脆
取出煎过的带鱼，重新起油锅再煸香姜丝、葱丝，下带鱼，倒入
5:
5:1比例的生抽、料酒和王老吉，大火烧开后转中小火焖，再大火收汁，根据各人口味加盐、鸡精调味出锅。
爱心💗蛋糕🎂
好好生活，慢慢爱你，不早不晚，始终是你。
用料：
3片面包片
4根牙签
6个草莓🍓
1个芒果🥭
2个猕猴桃🥝
根据各自的喜好，可以放其他水果……
做法：
面包片切成圆形⭕️打底，再切一块小一点的⭕️形，用牙签四周固定起来，就能做成双层的了。然后发挥各自的想象力，摆盘即可，简单快捷。
夏日特饮冰爽葡萄汁+蜜桃百香果乌龙茶
夏天是葡萄大量上市的季节，遇到好吃的葡萄总是忍不住多买些。用新鲜的葡萄煮水，能将葡萄皮中的青花素释出溶于水中，能让让身体更好的吸收。夏天冰镇后，加冰块苏打水，那味道太美妙了～

要说葡萄汁不算水果茶？那就再来杯夏日特饮蜜桃百香果乌龙可好～
用料：
#葡萄汁#
400g葡萄
150g水
#蜜桃百香果乌龙茶#
1颗水蜜桃
1颗百香果
2—4片柠檬
100g水
40g冰糖
3g乌龙茶（茶叶）
350g乌龙茶（温开水）
做法：
【葡萄汁】
葡萄洗干净备用  清水100g
葡萄用手捏碎，基本一捏爆开就可以了，倒入养生壶中加入100g清水，开启精煮10分钟模式。一个程序结束后打开盖子搅拌挤压一下，再开启一个10分钟精煮模式。
两个程序20分钟结束后，拔掉电源，过滤掉果肉果皮，将过滤出来的葡萄汁放凉即可调味饮用。
这个方子做出来葡萄汁单喝味道会比较浓，最爱的喝法是加冰块苏打水，葡萄汁苏打水1：1，葡萄汁的甜度取决于葡萄的甜度。所以，苏打水的配比可根据自己的口味调节。
【蜜桃百香果乌龙茶】
乌龙茶用温开水提前浸泡两个小时
桃子用盐清洗干净表面的桃毛（本地的水蜜桃还没上市，这次挑的是颜色好看的桃子）削皮待用，果肉切薄片，百香果切开，柠檬切4片。
把桃子皮、桃子果肉、百香果肉、柠檬片、冰糖、100ml清水水放入养生壶中，开启精煮10分钟模式。
10分钟结束后关掉电源，挑出桃子皮，这样一份浓缩蜜桃百香果糖水就做好了。
如果你喜欢热果茶，这个时候加入提前萃好的乌龙茶，开启烧水60℃模式就可以饮用了。
如果你喜欢喝冰果茶，那么等水果糖水放凉后再加入萃好的乌龙茶（乌龙茶可放入冰箱冷萃）按喜好加入冰块，插根吸管就可以抱着你的迷你养生壶“杯子”喝啦～
冰镇葡萄汁和蜜桃百香果乌龙茶碰一个～
响油白菜
脆脆的口感，配上粥，家常的做法，特别的味道！
用料：
3小棵白菜
做法：
挑选小白菜，绿叶子的，这样才脆脆的。热水烫一下白菜就捞出来，凉水浸一下后切成小块。菜上面撒上盐、糖、酱油、醋、鸡精、辣椒粉、蒜末，热油一泼，拌匀即可。


特别特别脆～
黄金蛋炒饭
中华美食
用料：
一个鸡蛋
一碗饭
少许盐味精
做法：
打开鸡蛋取出蛋黄放置一边。
锅烧热吃油，放入米饭略微翻炒加入蛋黄。炒至米饭粒粒分开，随后放调料翻匀即可出锅
酸辣汤
用料：
1个鸡蛋
3勺（根据口味随意）醋
随意，根据口味胡椒粉
1根火腿
3朵木耳
个鸡蛋
2朵香菇
3勺酱油
适量盐
2根香菜
0.5胡萝卜
2个番茄
1小把金针菇
1勺淀粉
0.5块嫩豆腐
做法：
胡萝卜，火腿肠，一小把金针菇，3朵木耳泡发分别切丝，一根小葱切碎备用
嫩豆腐切小块，开水焯一分钟，西红柿两个，热水去皮，香菇切丝，一把香菜切碎，以上备用。
锅热下油，油温五成热将切好的西红柿丁下锅翻炒，不需要加水，加点味极鲜可以让西红柿加快点融化成酱。
加入两碗水，可根据家里人数适量。水即将沸腾依次加入切好的丝，可先放木耳，金针菇，香菇。
大火煮沸后加醋，味极鲜适量，鸡蛋打散沿着锅边倒入，加盐
我用的玉米淀粉，加凉水冲开，倒入锅里（我只用了半碗）煮一下看看汤的粘稠度，根据自己的口味吧。快出锅前加盐，胡椒粉也是根据自己的口味，我喜欢胡椒味所以多放了点。
快出锅放香菜。就可以啦。很简单。
鲜嫩到惊人的电饭煲鸡爪煲
搬运于微博大胃爱丽丝
这个真的是我隔断时间就会去做的一道宝藏菜

鸡爪用电饭煲做真的是一绝！！你就食材+调料倒进去，按下煮饭键就好了。这么傻瓜的操作，不要和我说不会
一整锅的味道就是鲜到掉眉毛，鸡爪是真的一入口骨头就掉了，真正的软糯！！！还有里面的配菜超级入味好吃！真的是秒杀外面的，只有自己做才有这个味，一整锅鸡爪都可以啃掉……太好吃了
用料：
4勺料酒
6勺生抽
4勺老抽
两块冰糖
半包火锅底料
适量辣椒
适量鸡爪
5只虾
适量各种蔬菜
做法：
鸡爪和鸡翅尖焯水再过冷水。（焯水：就是冷水放入鸡爪煮沸拿出就行）
准备好一个电饭煲，最底层放大葱生姜再铺上鸡爪和翅尖，倒入如图调料。
再倒入半包左右的辣火锅底料用热开水搅匀。【水刚好没过鸡爪即可】（调料多少和鸡爪量有关，所以煮好可以试下味道不够再加！这个是很随意的）我觉得放火锅底料会特别香，如果不想放，光放这些也够了，再放点辣椒提鲜！反正底料到处都有的买，买一包做卤味很棒哦～
调料放好加入自己喜欢的蔬菜，最后放上虾，按下煮饭键～
开盖就可以吃了，吃不完可以冷藏哦！下饭煮面条配着吃，或者就是当零食都很棒！
当小零食
很美味哦
嘻嘻(♡˙︶˙♡)
清炖羊肉
用料：
500克羊肉
10粒花椒
4-5片姜
四分之一洋葱
5根香菜
做法：
将羊肉放清水，烧开，十分钟左右将水倒掉，羊肉洗两遍（这样做出的羊肉汤不腻）。
倒入半锅水，没过肉，放十颗花椒，四五片姜，一颗八角，四分之一的洋葱丁，大火将水烧开，转小火，炖20分钟左右（可用筷子叉叉肉是否烂了）
加盐，放香菜，出锅。
恺撒沙拉（池银暻）
摘自池银暻的《我爱沙拉》。原菜谱是2～3人份，我罗列的是书上用量，自己做的时候减量了，图片仅供参考。

20世纪20年代，墨西哥人恺撒•卡狄尼发明了恺撒沙拉。这道沙拉一般用罗马生菜、蛋黄、酥脆的面包丁和帕尔玛干酪做成，若再配点儿煎鸡胸肉或肉排，就会变成非常可口的待客菜肴。

1大勺=15ml
1小勺=5ml
1杯=240ml
用料：
9～10片(180g）罗马生菜
5片（50g）培根
2片面包
少许帕尔玛干酪（或卡夫芝士粉）
1/2小勺盐
1大勺橄榄油
恺撒沙拉酱
2个熟鸡蛋
3块腌制凤尾鱼
1小勺蒜末
2大勺帕尔玛干酪（或卡夫芝士粉）
1小勺整粒芥末酱（或普通芥末酱）
1小勺巴萨米克醋
1大勺柠檬汁
2大勺橄榄油
做法：
煮鸡蛋（用于制作沙拉酱）。鸡蛋放入沸水（6杯水）中煮2分钟后捞出，放凉后剥出蛋黄备用。
罗马生菜用清水洗干净，撕成小片，沥干备用。
面包切1cm见方的丁，培根切成边长2cm的片，帕尔玛干酪削成薄片。
用中小火烧热煎锅，放入培根煎5分钟，然后放到厨房纸巾上吸去油脂。
烤箱预热到200℃（小烤箱预热到190℃）。面包丁、盐和橄榄油放在一起轻轻拌匀后，放入烤箱中层烤7分钟。
切碎腌制凤尾鱼。将熟鸡蛋、凤尾鱼、蒜末、帕尔玛干酪、整粒芥末酱、巴萨米克醋和柠檬汁放入容器拌匀，然后加入橄榄油，再次拌匀。
罗马生菜和沙拉酱拌匀后盛盘，然后均匀地撒上面包丁、培根片和帕尔玛干酪片。
虾酱豆腐汤
春暖花开
阳光明媚
虾酱豆腐
味道鲜美
心情好极
用料：
1块嫩豆腐
各1个线椒和小米辣
适量蒜和葱
1勺虾酱
适量辣椒面和鸡精
做法：
预备各样食材
起锅烧油，放入葱、蒜、辣椒翻炒一会儿，留下一点切好的辣椒和葱花备用
放入已经切好的豆腐继续翻炒，使豆腐稍微有点变色即可
在汤锅里放入一勺虾酱，少许盐、鸡精、辣椒面拌匀，再放入一碗开水，用小火慢炖半个小时，使各样食材和调料的味道充分融合。
起锅钱，把备用的辣椒个葱花放进锅里搅拌均匀，然后起锅倒入汤碗里。
这样美味又营养的虾酱豆腐汤就做好了。
红茶黑糖冰
用料：
克黑糖
包红茶
酸奶
奶冰
红枣
做法：
将红枣，黑糖，红茶放锅里，加水大火煮开后，转小火煮20分钟
按照上面来
按照上面来
按照上面来
按照上面来
海盐胡椒の蒸鸡
✨简单又快手，拯救懒癌患者
用料：
1/4只鸡肉（最好是用饲养够时间的土鸡，肉质较好，也更香）
适量海盐
适量现磨黑胡椒
做法：
准备阶段：
①将鸡肉切成任意你喜欢的大小
（⚡一定要将多余的油脂去掉，不然蒸出来的汁会很多油）

②给每一块鸡肉均匀的抹上「海盐」和「现磨黑胡椒」
（黑胡椒可多加一点，可去肉腥味）

③「水开后」，再将鸡肉放进锅中蒸
烹煮阶段：

①一定要水开了再放进去蒸！

②中火蒸20分钟
（PS：怕不熟的可以延长十分钟左右，但不要蒸得太久，不然鸡皮就不脆了）
出锅，上桌~吃它！

一定要趁热吃，不然尝不到它的美味~


PS：为了保持最原始的鸡肉香，没有添加「料酒和姜蒜」去除肉腥味，担心有些小伙伴不能接受肉腥味，所以一定要趁热吃，凉了可能会有肉腥味
紫薯发糕
由亲子乐园：http://www.qzzhuang.com/分享！
孩子吃厌了米饭怎么办？担心米饭营养太单一怎么办？
那么面食就是最佳的选择。
小麦面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，与米饭一起是构成我们膳食结构的主要元素，也是我们营养来源的大功臣。可不要小瞧了那一捧白色的面粉，只要妈妈们稍加用心，便可以制作出各色美味养眼的食物，非常适合宝宝娇嫩的肠胃，让宝宝们的身体更容易吸收营养，还有很好的养胃作用。这个冬天，让我们一起来玩面团吧。yuzyi8
这款紫薯发糕是某日女儿的早餐之一，湿润并且喧软，即便凉了一样很软，还不需要和面，制作起来真的简单。吃起来夹带着天然的紫薯香气，迷人的紫色又是小女生都喜欢的颜色，粗粮细作，让孩子爱上粗粮并不难哈。
用料：
紫薯泥200克
面粉280克
白糖25克
酵母3克
温水约220克
做法：
准备材料。紫薯洗净后蒸至熟透，剥去皮后碾压成紫薯泥。加白糖拌匀。
用温水将酵母融化，倒入紫薯泥内拌匀。加入面粉。搅拌均匀。
放在温暖处发酵至三倍大。冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟左右，关火后再焖5分钟即可。
贵州红酸汤鱼
好吃废饭🍚
用料：
7汤匙🥄贵州红酸汤
依自己喜欢鱼片
依自己喜欢白玉菇
1个西红柿
1根黄瓜
适量香葱
4片姜
4瓣蒜
适量香菜
适量克白胡椒
适量料酒
做法：
基底红酸汤
龙利鱼切片，放料酒、白胡椒、生抽腌制片刻
准备葱姜蒜
油锅6成热入葱姜蒜爆香
加入黄瓜片，番茄块
加入红酸汤，先加7勺（后面如果觉得淡再加）
加水
加入白玉菇煮沸，加入腌制好的鱼片
加入香葱粒、香菜末
完成🥣…
农家酸菜炒牛肉
用料：
酸菜
克牛肉
克油
克盐
做法：
牛里脊最好
妈妈牌酸菜
放盐和油
红烧肉露个脸
水果粥
冬天总是干干的，冷冷的，在家吃个水果都不想吃。。。冻手！来个水果粥吧，滋补养颜，还美白！！！妈妈再也不担心我冬天吃水果拉肚肚了！！！
用料：
适量时令水果
适量蜂蜜
适量枸杞 
适量冰糖
适量柠檬片
做法：
水果切块，把硬点的都先放锅里。撒上冰糖 枸杞 蜂蜜 放两片柠檬片。
蜂蜜用的这个。。自己家养蜂子，蜂蜜很纯，比超市里卖的好多了。
倒水，没过水果多一点点就好，烧开后加入剩下的水果。
所有水果煮开之后，小火闷个十几分钟出锅就好啦～冬天吃上一碗，美美哒，暖暖哒～
红薯软面包
路边遇见老奶奶挑着两篮红薯在市场外面卖
忍不住买了两大兜
虽然家里也还有，总觉得老人家篮子里的，会更甜些

打算做这个面包，把红薯揉进面团里
蒸的第一次红薯，一不小心就被三口人吃光了，果然是，很甜的
索性又蒸了一次


不同于南瓜面包的面团，吃不出明显的南瓜味道
加入大量红薯泥的面包，有着相对浓郁的红薯味儿
面包体极为松软，并且老化缓慢
你也要试试哦~~

做之前请先看小贴士，另外烤盘用28*28的按照3*3摆放会刚刚好~~
香芋馅做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100595296/
用料：
高筋粉	260克 糖	35克 盐	3克 耐高糖酵母 3克 奶粉 9克 全蛋液 34克 蒸熟的红薯泥 113克 牛奶 65克 无盐黄油 20克
#馅料
香芋馅（或者其他自己喜欢的） 30*9克
#表面装饰
高粉 适量
做法：
红薯去皮切块蒸熟，压成泥冷却备用
面团材料中黄油以外的所有食材（包括冷却的红薯泥）混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段
放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
将发酵好的面团取出，按压排气
称重后等分为9份
滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
取松弛好的面团，
用手压扁，挤出大气泡
翻面，包入30克左右香芋馅
收口捏紧，放入模具
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大
手指轻摁表面可以缓慢回弹
左手将叉子和小勺子放在面团表面，右手筛少许高粉装饰
放入预热好的烤箱，中层
上下管180度烘烤18分钟
出炉
看见有朋友问中种法，帮算了一下
有兴趣的朋友请按照中种法步骤去做

种面团：高粉130克  全蛋液34克  牛奶65克     耐高糖酵母 3克

主面团：
高筋粉	130克 糖	35克 盐	3克 奶粉 9克  蒸熟的红薯泥 113克  无盐黄油 20克
宝宝辅食【南瓜布丁】
给宝宝做过的190道宝宝辅食，全部辅食收录在我的微信公众号“宝宝营养辅食”里面，还有更多辅食攻略，每日更新，查询做法更方便。

网络上人气很高的【南瓜布丁】，因为它味道香甜，口感细腻，而成为特别受妈妈们欢迎的一道宝宝辅食。适合8个月以上宝宝，做法非常简单，一起来看看吧。

网上的很多食谱都添加了淡奶油，不太适合宝宝吃，所以这里只用到鸡蛋，奶粉，和南瓜。如果宝宝对蛋清过敏，可以仅用蛋黄来制作，是一样的。
用料：
1个鸡蛋
半个日本小南瓜
40ml泡好的奶粉
做法：
准备食材：鸡蛋１个，南瓜半个，泡好的奶粉40ml。
把南瓜切块儿，入蒸锅蒸熟，大约需要20分钟。鸡蛋打散备用。
如果南瓜用筷子一戳就能穿透，说明蒸熟了。取出。
去掉南瓜壤，取出南瓜肉。
用勺子把南瓜压成泥。为了更细腻，用了筛网过筛（可省略）。
压好的南瓜泥如图。如果用料理棒或者搅拌机做南瓜泥，最好不要加水。
把南瓜泥和鸡蛋液混合在一起。
我用的小南瓜水分非常少，南瓜泥很干。得用筛网再过滤一遍，才能把它们搅拌均匀。
加入了泡好的奶粉。南瓜泥：鸡蛋液：泡好的奶粉的比例为1：2：2。
蒸锅的水烧开后，把小碗放到蒸屉上，中火蒸8-12分钟左右。为了防止水蒸气进入，我蒸的时候，给小碗盖了盖子。待蛋液凝固就说明蒸熟了。
蒸好的南瓜布丁非常烫，得晾凉些才能给宝宝吃哟。用勺子挖一口，看看里面是不是很细腻。
愛情來了💛腰果楓糖優格★okane
健康從早餐開始~帶皮腰果好酥脆，鹽烤風味的腰果降低甜膩，豐富味蕾，爆破的藍莓顆粒好趣，而高貴的覆盆子，讓整體又提升了一個檔次；光亮、清透又多彩，綜合酸甜的滋味💋像極了愛情
瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/c6C7-VXITK0
瞧瞧精簡網誌📝http://sc.piee.pw/SNU3U
用料：
1杯希臘腰格
數個腰果
數個覆盆子
1T藍莓
適量楓糖漿
做法：
1杯國外超夯的原味希臘優格
1匙抗老化的藍莓
幾個健腦益智的覆盆子，還有Omega 3脂肪酸的帶皮腰果，以及低糖量的楓糖漿，最後薄荷葉點綴
蒜蓉开背虾
暖妹最爱吃虾，平时总是白灼或烹，今天想换一种方法让宝贝尝试一下
用料：
8只虾
8瓣蒜
2勺生抽
2克糖
1把粉丝
1克盐
少许白胡椒粉
1勺料酒
1勺鲜贝露
少许清水
做法：
把虾清洗干净！
用剪子减去虾须和头上的尖刺
用剪子从头下剪开3分之2，注意不要剪断哦，尾部也是剪到3分之2！再用剪子沿着虾的背脊把壳剪开
用刀把肉切开3分之2，不要切断，并清理虾线，用剪刀把虾两边横着平均剪4下，如图，防止蒸熟卷边
处理好的虾
把蒜捣或者切成末
   粉丝清洗干净，用热水泡20分钟，在清洗虾之前就可以做这步
倒两勺油烧热，放入蒜蓉稍微变金黄出蒜香味儿即可
捞出粉丝摆盘，如图
调料：糖，酱油，白胡椒，盐，鲜贝露，倒一点清水调好
把热油烧好的蒜蓉和调汁倒入每个虾背，剩余的倒入粉丝上，上锅大火蒸5分钟
关火，从锅中取出！可以品尝啦！
抖音葱油虾仁拌面（自用）
自用自用自用 侵删！
抖音葱油拌面
用料：
如图油
5根小葱
3勺生抽
n个虾仁
看吃多少面
做法：
面煮熟，冷水过至不沾
小火熬葱油
这里加海米 我喜欢大虾仁 再加盐，因为没加海米，要加生抽在这里加。
熬
拌
加肉！这个懒得话可以没有，但是面都做了，不差这块肉了。
不煮蛋了，结束就完事了。
茄子烧土豆
总想烧一道与茄子相关又美味的菜，今天刚好有相关的食材，就尝试着做了，结果呢？哈哈！老公朝我竖起了大拇指，儿子连喜欢吃的肉都先放在一旁。
用料：
2个茄子
2只土豆
1只青椒
少许蒜泥
少许姜
少许小葱
生抽
盐
糖
香油
醋
做法：
土豆、紫茄子切滚刀块，葱切断，姜切条、青椒切块。
将土豆在开水中煮几分钟，控干水。起油锅，油热后依次放入土豆、茄子炸熟，捞出备用。
拿小碗调制佐料备用，两勺生抽、少许盐，一勺醋，一勺糖、香油少许。锅中留少许色拉油，放切好的姜、青椒煸炒片刻，放入调好的佐料烧片刻。
放入已炸熟的土豆和茄子，煸炒均匀，最后放蒜泥和葱花，装盘。
一盘虾两道菜
用料：
切丝姜
1头蒜
若干油
若干大白菜
1块大豆腐
2勺黑胡椒粉
若干小米辣
3勺黄酒
喜欢吃多少放多少大虾
适量盐
做法：
大虾去头开背去除虾线，加入黄酒2勺，盐1勺，黑胡椒粉1勺，腌制15分钟。
虾头加盐黄酒腌制15分钟
豆腐下开水煮一下去除豆腥备用。
锅内放油炒虾头，炒出红油
将炒出红油的虾锅加入生命的源泉，水开下豆腐白菜，盐，炖20分钟。
大蒜，姜，小米辣切碎备用。
热锅凉油煸炒大蒜沫，加小米辣。
放入腌制好的虾肉，煸炒虾打卷。撒上黑胡椒就可以出锅了。
10分钟燕窝牛奶宵夜
速快快才是美味
用料：
一盏燕窝
自己看着办冷牛奶
好吃的关键炼乳
做法：
燕窝泡发两小时 反正中午泡的 晚上再蒸的 泡的时间越长 发的越大
晚上要吃的时候 把细毛挑挑掉 虽然我没挑........把泡发的水倒了 蒸锅里蒸10-15分钟
出锅加冷牛奶 牛奶变温的了 加炼乳就可以吃了
空气炸锅版🔥烤箱版🔥麻花(赤藓糖醇)
我太难了，我爱吃的麻花 北美某网站 又双叒叕断货了😭 自己动手丰衣足食！

因为不想用宽油(妈见打)，而且我喜欢酥的，不喜欢硬的！所以就用空气炸锅/烤箱来做酥的麻花吃！非油炸更健康！

我用的赤藓糖醇，如果不介意糖的摄入，等量换成细砂糖即可。

空气炸锅和烤箱口感上没有区别(我仔细的吃着区分了)，空气炸锅省时间，烤箱一次做得多。

＊这个麻花口感是酥软的，不硬哈。泡打粉可以不加，会稍微硬一点点，还是酥的。
配方低糖，喜欢甜口可以适当增加20克糖！＊

菜谱的量:
   能做平均长度4厘米的麻花50个。
用料：
200克普通面粉
50克玉米油
40克赤藓糖醇/细砂糖
2克盐
2个鸡蛋
3克无铝泡打粉
10克黑芝麻
做法：
将 (玉米油，鸡蛋，糖醇/细砂糖，盐) 加入盆中，用电动打蛋器低速打均匀(不用打发)，用蛋抽也行，就是要打均匀，把油融合进去，看不到有油花就行。
加入面粉和无铝泡打粉，用刮刀搅拌至没有干粉。
加入10g黑芝麻，然后用手揉均匀
盖保鲜膜，静置醒30分钟
将面团拿出来(不用揉)，擀开成大约为: 
长40厘米，宽30厘米的方形。
切成 1厘米宽的条，中间再切开(做长麻花的话中间就不用切断了)
扭麻花: 搓一搓，扭一扭，对折再扭一扭，头部捏住。重复这步直到做完所有的。
如果用烤箱的话这里就可以先预热烤箱180摄氏度(365华氏)。

把麻花，放入空气炸锅，或者铺有锡纸的烤盘中，麻花之间留些间隙。

空气炸锅: 不用预热，推进去，165摄氏度(325华氏度)，烤10分钟。
烤箱预热好后，烤盘放进去烤15分钟，如果颜色不够就再烤5分钟。
空气炸锅出锅！ 
烤箱出炉！
彻底放凉以后再吃，酥酥的！ 当零食，或者早饭泡牛奶都很棒！😁
㊙️巧拌开胃菜  必吃的应季豆角
夏季，豆角。
厨房的热让我选择了凉拌。
用料：
胡萝卜：一根豆角：小把
姜丝水发木耳：小把
干辣椒节葱丝
热油花椒
料汁：
鸡精食盐
芝麻酱生抽
香油白糖一点点
做法：
食材清洗备用
花椒的多少看个人口味
胡萝卜切条斜刀切菱形
豆角斜刀切段
葱姜切丝
木耳大的改刀

锅内烧开水倒入豆角、胡萝卜，加食盐煮，水里有咸味即可，煮至断生加入木耳煮熟

准备凉水半盆
煮好的食材放入冷水中过凉，捞出控干水分
芝麻酱适量多些才有味
碗内加入食盐、少许白糖、鸡精、生抽、香油，搅匀
备用
控干的食材放入容器里，葱姜丝，花椒、干辣椒放到食材上面，准备泼油。


锅中放油烧热，190度左右即可，
把烧热的油泼到佐料上面，倒入料汁拌匀就可以了。
拌匀装盘。
香菇豆腐煲
怎么做都不够吃的香菇豆腐煲！
用料：
一块豆腐
三个鸡蛋
6朵香菇
两勺生抽
一勺蚝油
半勺老抽
3克盐
5克糖
适量葱蒜
一根香菜
一个青椒
适量花生油
做法：
香菇提前泡发好
豆腐切成片
锅中倒入花生油烧热后，把豆腐放入锅中煎至两面金黄色
煎好的豆腐
青椒洗净切成小段，香菇切片，蒜末备用
煎荷包蛋
煎荷包蛋，把蛋黄拨散
煎好后切成块
生抽，蚝油，白糖，老抽，盐调好备用
沙煲中倒入花生油烧热后放蒜末炒香
放入煎好的豆腐
荷包蛋，香菇
倒入适量的开水，加入酱汁，盖好盖子焖10分钟左右
再放入青椒，葱花再稍微焖一会
打开锅盖，撒上香菜即可
可可卡仕达冰淇淋雪糕
用料：
150克糖
450克淡奶油
20克玉米淀粉
450克牛奶
20克可可粉
40克腰果
做法：
牛奶加热加糖搅匀，筛入可可粉和淀粉，搅拌均匀，在开小火边加热边搅拌直至水分收干成糊状。

加30克糖打发淡奶油到8分发，把可可卡仕达酱和打发的淡奶油混伴均匀，撒入切碎的烘烤过的腰果，装入模具，就好了