xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
手抓紫薯饼
用料：
1个紫薯
1个鸡蛋
2张手抓饼
适量黑芝麻
适量牛奶
做法：
紫薯上锅蒸熟加适量牛奶压成泥，团成小球
手抓饼解冻，卷起来切成三等分的剂子，压平，包上紫薯，再压平，划口，捏边
涂上一成鸡蛋液，撒上黑芝麻
放进烤箱，180度烤10分钟左右
根据自己烤箱调整时间，成品出来了……外皮酥脆
元气早餐拼盘
清晨，带着微笑上路，一路欣喜，一路拾捡，拾捡快乐，拾捡美丽，捡拾岁月的心情，捡拾流年的足迹。

想建立一个专门记录早餐的菜谱，就不知道能坚持几天( ･᷄৺･᷅ )反正有空就来做吧～

也欢迎各位厨友来这传更多丰盛健康美哒哒的早餐噢～❥笔芯(ʃƪ ˘ ³˘)
用料：
自由搭配水果，蔬菜，沙拉，面条，面包，鸡蛋，火腿，培根，蛋糕，坚果，燕麦，酸奶，牛奶，饮料等等～
做法：
酸奶燕麦杯
家里有的食材随意搭配摆盘。
客家豆腐酿
鲜嫩多汁的老豆腐做法
用料：
200克老豆腐
30克猪肉
一小勺蚝油
一段大葱
一小勺酱油
10克芡
一棵香菜
20克花椒
做法：
老豆腐切成大约六厘米的正方体大块，猪肉剁碎成肉末，葱姜切沫备用
葱姜加一半酱油，猪肉沫一半盐搅拌成馅
豆腐中间挖空，塞入肉馅
油加热，待冒烟时加入豆腐油炸至金黄，注意每面都要炸
另起锅，倒少量油，先入花椒炒香，后加入豆腐炒一分钟，加一点水，水量到豆腐上面即可，小火烧
加入蚝油，盐，酱油，芡收汁即可，最后上香菜
听说叫雪丽山楂球
用料：
去核1000克山楂
300克糖
100克麦芽糖
1片吉利丁
适量白砂糖
做法：
山楂用盐水浸泡10分钟洗净
去核备用
为了省事我直接用了原汁机给榨成泥
入锅加入冰糖和泡好的吉利丁片翻炒
炒好后晾凉搓成小球放入白砂糖的碗里。滚一滚
成品来了，有没有很可爱
全麦南瓜小餐包（一次发酵）
懒人的健康早餐包。虽然粉类是全麦粉，但也发酵的完好，成品松软。
用料：
100克牛奶
40克全蛋液
260克全麦高粉
30克砂糖
120克贝贝南瓜泥
2克盐
4克干酵母
10克黄油
5克手粉
3克全蛋液（刷面）
1个八寸方模24*24
做法：
一个小贝贝南瓜去皮去籽，切片后蒸熟，搅打成泥，冷藏待用。
称量材料，先液体后粉类放入除黄油外所有材料，面包机揉20分钟；加入黄油再一个20分钟。
面包机揉好的面团含水量比较大，粘手厉害。可加几克手粉，手揉成光滑面团后，分割九份，滚圆放入模具，在烤箱里发酵至两倍大。（发酵看状态，我加一碗热水，发30min左右）
烤箱预热180度。发酵好的面团刷面撒芝麻（可以不刷不撒），放入烤箱，温度调到175度，20-25分钟左右。上色后注意加盖锡纸。
脱模凉凉密封收起。
甜辣捞水果
广东的一种吃法，夏天吃开胃
用料：
适量水果
1个芒果
适量三华李
适量糖
适量盐
适量辣椒粉
做法：
把水果切好一块一块，我这里只用了芒果三华李，青李。看个人喜好，我用不太熟的酸酸的。
将切好的水果加点盐腌一下，过会把水倒掉。然后再加白砂糖，再加辣椒粉进去拌匀。
最好放冰箱冰一下，再拿出来吃。搞定啦😄
奶酪芒果草莓拌拌
简单好做，色彩丰富，可以依自己喜好添加各种水果丁，还可拌点沙拉酱。因为我家宝宝两岁多，尽量简单少添加。
用料：
草莓
芒果
奶酪
做法：
芒果草莓洗干净切块
奶酪切小丁与芒果草莓拌匀
开吃
祛湿减肥冬瓜汤
减肥时期最好的汤。夏天比较潮湿 祛湿效果也很好
用料：
一片冬瓜
10来只蛤蜊
两勺虾米
两根香菜
冬瓜切片 锅内放油一点点。然后放入海米炒至微黄放水。水开放冬瓜。等冬瓜变透明筷子可以戳动就可以了。我出锅之前会淋一点麻油。然后放香菜。
我没买到蛤蜊。所以放的海米。如果放蛤蜊就在冬瓜快熟的时候放 等蛤蜊开口后就OK了。
做法：
因为做好才想起来发所以忘记拍照了。这是肥贼老公的饭。放了肉松。
再来个鸡腿。美美哒。肥贼老公一天没肉都不行。😊
子姜啤酒鸭
用料：
半只鸭
一大块子姜
两头蒜
两小块冰糖
两根青椒
适量生抽
若干茶籽油
半瓶啤酒
适量盐
做法：
鸭子焯水，锅烧红，放入鸭子煸炒至出油微焦，加蒜和子姜翻炒。
加啤酒和冰糖炖煮半小时，加剩余蒜和青椒，五分钟后出锅。
咸蛋黄虾仁
用料：
一些虾仁
6个咸蛋黄
一些豌豆
适量味淋、姜片
适量盐、糖、鸡精
做法：
虾仁背部划刀，用味淋、姜片腌过；咸蛋黄切小粒。
油锅炒虾仁，少点盐，一点糖，变色后放咸蛋黄，豌豆、一点鸡精。
盛盘。
苹果醋排骨
跟我妈学的，非常好吃！
用料：
三条排骨（一字骨）
半瓶苹果醋（海天牌）
10个左右蒜头（独蒜）
适量生抽
适量老抽
适量酒（九江双蒸）
适量白芝麻
做法：
1、首先把排骨切长点（大概跟一根手指头那么长），这样肉更香嫩，抓着吃更好吃。
2、把排骨放开水中加点酒（九江双蒸）去腥焯水待用。
3、砂锅底部铺满蒜头，然后放上排骨，接着倒入苹果醋、生抽、老抽，先大火烧开，烧开后调小火慢慢焖（注意偶尔检查、搅拌以免焦底），焖到排骨收汁加点白芝麻（先用不粘锅干炒一下）装饰即可食用。
网红咬一口就爆浆火龙果酸奶吐司🔥5分钟快手早餐
超多果肉的火龙果酸奶吐司，水果可以替换。苹果 香蕉 芒果都行的 一个平底锅就能轻松搞定
Tips：
1.火龙果切成小颗粒的
2.吐司自制或者买厚实些的，有的空心的一裹上鸡蛋液就会散开
3.万能平底锅

励志做一枚有温度 有情怀的懒人美食小博主！！持续更新中，记得关注！！
真的，每次分享就是很随性的。
我是饭团妈，一个90后宝妈，家有4岁饭团宝贝一枚，在工作之余分享各种懒人小美食，简单，快手 好吃 容易上手是我分享的前提。
我的微信♥︎zq15851453686（同抖音号）
抖音上有全部视频过程。
用料：
半个(小的)火龙果
80 g酸奶
4片全麦吐司
1个鸡蛋
做法：
准备好所有材料，开工
火龙果切成小粒与酸奶混合均匀（要稠的酸奶哈）
一个鸡蛋打散搅和开
吐司用到切掉四边
火龙果酸奶糊给它放在吐司中央 再盖上另外一层吐司片 给它裹上满满的爱的鸡蛋液
小火慢煎 刷上一层薄薄的油 煎到两面金黄色即可，一片片来 
就是这样子哒……
早餐可以再搭配个苹果🍎
吃起来超级治愈哈
对半切开装盘即可。
肉桂小卷卷（含全麦粉）
草稿箱还有另一个版本的肉桂卷方子
还做过一整盘的肉桂
就是考试前突然很想吃 花了一点时间
用料：
122g高筋面粉（王后软欧粉）
3克酵母
127.5克牛奶
3.5克盐
50克低筋面粉
55克全麦粉（王后）
23.5g鸡蛋液
30克糖
35克黄油
内馅
11.5克肉桂粉
35克红糖
15克黄油（融化）
做法：
将所有材料（除黄油外）放入厨师机揉至有厚膜，再加入黄油，揉出薄膜。
揉好后先常温发酵两倍大，很松软，再拿出静置15分钟
擀开，撒上内陷（内陷先把黄油融化，加入肉桂粉和红糖搅拌均匀）
卷起

切开，我用的那个切板，至于大小请随意…
放置在烤盘上二次发酵，38度左右哈，我是在烤箱里放热水。
好吃！记得及时包装哦～
一口气吃了三个哈哈
酱牛肉
用料：
2斤牛前腱
30克干黄酱
3段葱
一块姜
3-5瓣蒜
2个冰袋
3-4片香叶
1个肉蔻
1个草果
5粒砂仁
2个大料
1块桂皮
1.5克小茴香
1克丁香
1.5克花椒
做法：
牛肉用冰水浸泡3-5小时，没有冰水可以用自来水，但每过半小时换一次水
一斤牛肉用30克干黄酱，用水卸开，过滤网把豆渣滤掉
三节葱 一块姜拍碎，3-5半蒜，五勺黄豆酱油
香叶 肉蔻拍碎，草果拍碎 砂仁，大料，桂皮，小荤香，丁香，花椒准备好
调料机打碎，密封好备用
肉泡好后，用清水再把血水洗净
用肉插或者刀多扎几下，为了肉在炖的时候入味，扎好后再清洗一下，沥干水份
牛肉倒入刚才调好的酱汁，再放三勺料酒
放入保鲜袋，在水里包扎好，不要有空气，放入冰箱腌制一宿
凉水下锅，不盖锅盖，大火烧开，15分钟之内捞去浮磨，放入山楂片5-6片，调料放入调料袋里，用热水冲一下，放入锅中，转小火，盖上锅盖炖
如果肉质比较嫩，大概一个半小时左右用筷子扎一下提起来，很容易掉下去就证明快好了，肉质老的需要多炖一会儿，加入盐，中火炖一小时收汤，晾凉
香菇酱肉包
吃货儿子周四许愿要吃香菇肉包，中年老母亲答应周末做。果然是麻麻的铁粉，有个小盆友晚饭不好好吃，蒸好包子吃四个刹都刹不住车！
用料：
【包子面团】：
250克低筋面粉
250克中筋面粉
130克水
160克牛奶
5克泡打粉
5克酵母
5克盐
15克糖
【香菇酱肉馅儿】：
500克五花肉
6~8朵香菇（大）
3根小香葱
大拇指大小生姜
少量白胡椒
少量五香粉
1勺料酒
2勺老抽酱油
2勺生抽酱油
半勺香油
5克白砂糖
30克食用油
1勺蚝油
做法：
五花肉洗干净去皮，切成小块放入搅拌机。
把五花肉打成略粗一些的肉泥，吃起来会口感更棒一些。
新鲜香菇用刷子洗干净，切成小块。
搅拌机不用清洗，放香菇打成碎屑。
生姜放搅拌机打碎，葱白部分切成葱花。

葱绿部分也切成葱花备用。
绞肉里放入葱白部分的葱花、五香粉、白胡椒粉、老抽酱油、生抽酱油、香油、白糖、料酒搅拌均匀。
锅里倒入食用油，油烧热之后倒入绞肉，用锅铲快速炒散，加入香菇继续翻炒。
香菇炒熟之后加入蚝油翻炒均匀，加半碗水烧煮至水收干。
加入葱花（葱绿部分）拌匀起锅，待冷却即可使用（等待的过程我们来做包子皮）。
所有面团材料放进盆里。
揉成光滑面团。
用擀面杖把面团擀开，尽量成长方形。
三折叠好，再次擀开。（如此重复步骤3-4次）
最后一次擀面把面团擀成厚度约5mm的大长方形，并用手指把一条长边压薄如图，面皮上涂一点水，从上往下卷起来，注意尽量排气裹紧。
裹好后的面团从中间往两边边滚边搓细，最后成直径约3-4cm的长条。
滚刀法切成（如图形状）约34克一个的小剂子。
小剂子盖盖子（或保鲜膜）醒发20分钟。
醒发好的小剂子擀成约10cm直径的圆形面皮，包上冷却的香菇酱肉馅儿，包好收口。放进温暖潮湿的地方进行发酵约30分钟。
锅里烧水，放入发酵好的包子，大火蒸15分钟，关火之后别忙揭开盖子，焖5分钟再开。
取出装盘稍冷之后即可食用。香喷喷，超好吃！
豆角焖面（简易版）
作为一个河南人！最爱吃的就是面食啦~
用料：
两人份湿面条
适量豇豆
适量五花肉
半根胡萝卜
适量葱姜蒜末
一勺盐
两勺酱油
四勺生抽
一勺料酒
一勺蚝油
半勺鸡精
半勺糖
做法：
🔴准备材料:
葱姜蒜切末、五花肉切片、胡萝卜切条（刀工不好，其实我想切的是丝😂）、豆角切段

🔴调料:
「一小勺盐、两勺老抽、四勺生抽、一勺料酒、一勺耗油、半勺糖、半勺鸡精」搅拌均匀

🔴湿面条上锅蒸7分钟，放一旁备用（一定要用新鲜的湿面条，干挂面不行）
起锅烧油
➕葱姜蒜末爆香
➕肉片煸炒（用肥瘦相间的肉可以多煸一会，肥肉煸出油会很好吃）
➕豆角和胡萝卜翻炒
➕调好的料汁
再➕适量清水盖住豆角
烧开盛出半碗汤汁放一旁备用
把蒸好的面条铺在上面，盖上锅盖，中小火煮10分钟（具体时间根据锅里的汤汁为准，晃动锅里面没有汤汁即可）
打开锅盖，倒入事先盛出的半碗汤，和一勺蒜末（蒜末是点睛之笔会很好吃！！），搅拌均匀盖上锅盖再焖煮两三分钟即可
出锅‼️
好吃到可以吃一大盘~
香煎鸡胸肉
开始减肥的第一天，鸡胸肉的蛋白是鸡肉里最高的，但是脂肪又很少，所以很多减肥和健身的人都把鸡胸肉当成最常吃的菜。
用料：
1块鸡胸
3滴芝麻油
一勺蚝油
一勺生抽
2-3克淀粉
适量辣椒面
适量黑胡椒
几滴柠檬汁
做法：
先用刀在鸡胸肉上切几个小口，然后把所有的配料放进去
用手把佐料抹匀后，就用料理锤轻轻的敲打鸡肉，翻来覆去的敲打
感觉鸡肉比之前变大了一点了就收起小锤锤，然后用保鲜膜包好鸡肉，放到冰箱冷藏一夜
第二天拿出来用平底锅两面煎熟就行啦
再配上芦笋和香菜，减肥也可以吃的很开心呢～
甜甜粘粘牛扎糖
用料：
150g棉花糖
30g黄油
100g奶粉
40g熟花生碎
40g蔓越莓干
做法：
用不粘锅~开小火~放入黄油。
再放入棉花糖~翻炒~待其慢慢融化。
倒入奶粉~搅拌~。
再加入蔓越莓干和熟花生碎~搅拌均匀~倒入模具~压实~放进冰箱冷藏约2小时。
取出后用刀切成小块~裹糯米纸~再包进糖纸里。
鸡肉，豆角，小土豆
2人份。约30分钟。每份531卡路里
用料：
1把小土豆
1把青豆角
2块鸡胸肉
3汤勺奶油（crème fraîche)
1茶勺芥末酱
几根龙蒿（tarragon）
做法：
预热烤箱220度。把土豆切成小块，豆角首位切掉。
在土豆中加入1汤勺半的橄榄油，1/4茶勺的盐和少量黑胡椒。拌匀。放入烤箱上层烤20分钟。
开锅蒸豆角3分钟左右
把鸡胸肉像打开书本那样切开（不用切断），放在案板上盖上保鲜膜，用擀面杖敲打成1厘米左右厚度
在平底不粘锅中放入1汤勺橄榄油，中火加热。把鸡胸两面都撒上盐和黑胡椒。锅热以后，把鸡肉放入，每面煎大约4分钟。
加入三汤勺奶油，2汤勺水和芥末酱。切1汤勺的龙蒿放入锅中。等到酱融合均匀并且起泡了以后就可以关火，出锅，摆盘。
食物摆入盘中后，再加入一汤勺龙蒿点缀
铁棍山药当归鸡汤
用料：
两根特棍山药
三至四片当归
一只土鸡
适量红枣片、枸杞、黄豆
少许盐
做法：
鸡去市场杀好、洗净、斩块
取锅放适量水烧开放入鸡肉飞水沥干、黄豆洗净、当归洗净、山药削皮洗净切小段用清水浸泡去黏液洗净备用
取砂锅放足量水烧开、放入黄豆、鸡肉、当归、烧开转小火煲一个钟放入山药、枣片、枸杞子、煲四十分钟放入盐关火即可
麦香糯米糍
用料：
桂花酱
200克糯米粉
50克澄面
50克花生米
10克芝麻
白糖
蜂蜜
一包（椰蓉也可）雀巢麦片
做法：
糯米粉、澄面用水揉匀，作面皮
花生米炒熟，去皮捣碎，芝麻炒香，与白糖、蜂蜜、桂花酱，做成馅料
用糯米皮包好馅料，搓圆后压扁，入笼中蒸10分钟即可
取出，在装麦片的盘里滚一下即可
香辣蟹
爱吃螃蟹的人不要错过
用料：
1-2只肉蟹
30-50克干辣椒（2-3cm切掉前后段）
8克豆豉
15克葱白（4-5cm切断）
5克姜粒
5克蒜粒
适量酒鬼炸花生
适量生抽（辣鲜露）
少许生粉
少许胡椒粉
适量料酒
做法：
1.处理肉蟹：洗干净去废料，一只切6块洒生粉备用。
2.油加热至150°冒烟，下辣椒段爆香。
3.姜蒜块低温油炸至金黄备用。
4.1/3锅油烧热至150-180°锅出烟，螃蟹下锅炸至金黄色备用。
5.热油下姜蒜，葱白，料酒，5g生抽，豆豉，蟹肉，1：1鸡汤水烧开。再加入1g盐，
5g糖，少量胡椒粉大火收汁，下干辣椒和其他辣椒起锅，最后撒上花生。
大米牛奶蒸糕
【大米牛奶蒸糕】营养健康，好吃又不腻，不仅是糕点，还可以做主食哦！快收了吧~
用料：
240g大米
230g牛奶
3g酵母
30g白糖
适量黑芝麻
做法：
大米使用料理机打碎                            有大米粉最好
大米打碎后晾一下  有粗的再继续打                                  

牛奶加热到30度    加入白糖和酵母静置5分钟
静置好后牛奶倒入大米粉中     搅拌均匀
搅拌均匀好的米糊倒入模具中开始常温发酵      大约40分钟
发酵后撒上黑芝麻
开水蒸20分钟左右
倒扣脱模
厚度自取摆盘
美式豬肋骨 BBQ Ribs
用料：
適量烧烤酱
適量盐
適量黑胡椒
兩條豬肋骨
做法：
先將豬肋骨於室溫解凍
用蒜粉、黑椒、鹽香草調味，備用
將已調味豬肋骨放入高速煲，加水/apple cinder 至最底水位煮10分鐘
將豬肋骨抺上燒烤醬，放入165度焗爐，每邊焗10分鐘
我家的烤羊腿
真正的烤羊腿应该从剔羊腿开始，这才敢说我会做烤羊腿。
为家人制作烹饪美味美色诱人垂涎的美食，幸福快乐😀😀😀😅😅😅

要是要品相，就整只腿烤，但家庭烤箱容量有限，而且烤制时间也太长，肉也不好入味，所以自己剔骨取肉。
用料：
1只羊前腿
4片姜
20粒花椒
1个八角
1块桂皮
3片香叶
2片陈皮
1/5根胡萝卜
适量芹菜
适量精盐
适量植物油
1勺蜂蜜
2勺生抽
适量辣椒粉
适量孜然
随喜紫洋葱
做法：
羊腿一只，洗净。
剔骨取肉（注意：顺骨划开，再剔骨取肉，注意安全）
第一次干这活，完成，漂亮😀😂。
配置料水，用热水浸泡40分钟再使用，充分浸泡出香味。
在肉上厚的部分用刀划开，便于腌制入味和缩短烤制时间。
倒入香料汁，浸泡2小时。
中间给肉按摩一次，使其更加入味，也把肉內残留的血挤出。
将香料及料汁倒掉，加精盐揉搓均匀放入容器。
将容器密封放入冰箱腌制24小时。
调制烧烤调料，生抽加蜂蜜，调匀备用。（口感咸甜，约10勺生抽，3勺蜂蜜。不喜甜，可略减）
烤盘抹油，羊腿肉两面抹油放入烤盘。
烤箱上下设置温度200℃，预热20分钟。
预热到时间后放入烤盘上下温度200℃，正面烤制20分钟；再翻过来背面烤制20分钟。
正/背20分钟烤制完成后，正面刷烧烤料汁（生抽和蜂蜜调制，步骤10）再烤制20分钟。
再翻过来背面刷烧烤料汁烤制20分钟。
出烤箱，美美享用美食。
套烤了几个羊肉串😀
烤鱿鱼干
“宅”在家里，各种研究下酒的小零食
用料：
1只鱿鱼干
半勺鲜酱油
半勺陈醋
适量芥末
做法：
干鱿鱼放温水里泡20分钟
洗干净，去骨头和表面的筋膜
用厨房用纸吸干表面水分
放在烤架上，上下火180度，十分钟左右！各家烤箱不一样，请随时注意，别烤糊了
烤成这样微微卷起就是烤好了
剪成细丝，配上蘸料：半勺陈醋半勺鲜酱油出少许芥末
鲜鲜可口
配上红酒更是无敌！
虾肉丸子蔬菜汤
用料：
适量油盐糖
适量虾仁
适量肉馅
适量时蔬（木耳，西红柿等）
适量姜葱蒜
做法：
斩碎虾仁，和肉馅和匀，两者比例约1:1。肉馅不易太柴。加盐，淀粉，少许料酒。
缓缓加水，一边加水一边朝一个方向不停搅拌肉馅，使肉馅充分吸水。加水到肉馅饱和（舀起肉馅时欲有汁水朝下滴）。
准备一锅开水，加盐。用勺子挖肉馅放开水里煮。煮到肉丸浮起。
加入事先焯水的蔬菜。根据口味加麻油等调料
椒盐烤虾
外壳咸香，虾肉鲜美Q弹。
用料：
350g沙虾
7g玉米油
7g盐
3.5g白糖
7g料酒
7g椒盐
3瓣大蒜
做法：
准备好所有食材，沙虾洗净，剪掉虾须，去除虾线。
大蒜剁成蒜蓉，放入大碗中，加入盐、料酒、玉米油、白糖、椒盐与虾搅拌均匀腌制30分钟，竹签提前用水浸泡5分钟左右，用竹签串起虾。
把串好的虾摆放在烤架上或者放在垫有锡纸的烤盘上（如果是放烤架，烤架底部放烤盘接渣，喜欢黑胡椒口味的话，也可以撒少许黑胡椒碎)，烤箱提前预热至200℃后，烤盘放入中上层，肉蔬烤模式200℃烤10分钟。
南康艾米果
艾米果是江西赣南的一种特色小吃，艾叶草是一种生长于田间的一种草本植物，清明时节，是这种草长得最好的时节，摘到新鲜的艾叶草，当天就做，艾叶草不宜放置，只有新鲜的艾叶草做的艾米果才是原滋原味的。此品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。今天我要介绍南康艾米果的做法。
用料：
珍珠米      1000克
艾草         750克
萝卜干        
腊肉        
食用碱
花生油少许
辣椒干
做法：
珍珠大米浸泡2－4小时，然后石磨磨成米浆，没有石磨的可以用破壁机或者打浆机打，没有这些，也可以买珍珠粉和艾草团。我们南康人喜欢用米浆，有些地方也喜欢用糯米粉做。
艾草洗干净，多洗几道，然后切碎，是为了更好的煮烂，有些地方做法不切或者直接和大米打浆，放锅里水煮，煮15分钟左右，放一点食用碱，可以去除艾草的苦涩味，重要的，可以使做出来的艾米果更翠绿，鲜绿。
煮烂的艾草沥干水备用，艾草水不要倒了，可以一起打浆或者炒米浆的时候可以加一点
萝卜干切碎，腊肉切碎，也可以放一点荞头一起，放锅里炒好备用。
接下来炒米浆，先把锅烧热，倒花生油，然后大米浆放锅里炒，炒差不多放艾草团，一起搅拌，一直不停翻滚炒，炒熟为止，中途粘锅要加一点油去。因为家里没有大锅，只有小锅，如果乡下有大锅炒最好不过了。
炒好艾米团，出锅，备用。
揉成一个个小团，备用，揉成小团要赶快包掉，不然干了会裂，如果想有空包的，先不要揉小团，保存好，放冰箱，不要干了就可以。
接下来就包艾米果了
包好的成品。放锅蒸一下就可以吃了，自己做的天然美味艾草足。
艾草又名艾蒿，是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血，根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。
居家毛血旺
用料：
一块鸭血
250克牛百叶
适量黄豆芽
1根莴苣
3条鳝鱼
250克毛肚
半只冬笋
适量姜，蒜
适量花椒粒，朝天椒，泡椒
适量郫县豆瓣酱，自制蒜香麻椒油
适量自制辣椒酱
适量李锦记味极鲜
做法：
莴笋，豆芽焯水，然后用凉水冲洗冷却待用，牛百叶，毛肚切条，入开水氽烫一分钟后捞起待用，鳝鱼处理干净后切段焯水待用，冬笋切片。
鸭血切块，浸泡在清水里待用，肉皮准备好，后来看食材蛮多的，就没有放。
平底锅放油，煸炒冬笋片，然后盛起，留底油煸炒姜蒜，泡椒，朝天椒，花椒粒，出香味，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入自制蒜香麻椒油，和自制辣椒酱，
然后放入适量的水，把煸炒过的冬笋片倒入，加一点味极鲜，煮开后小火慢慢滚一会，
放入鸭血煮开，放入鳝鱼，豆芽和莴笋，最后放入牛百叶和毛肚煮开关火，毛肚不能煮过头，很容易老。
装煲后撒上香菜也即可享用！
香菠咕咾肉
酸酸甜甜让人比较有食欲的一道菜
用料：
300g左右里脊肉
适量盐
适量糖
适量料酒
适量玉米淀粉
50-100g左右面粉
50g番茄酱
适量油
1/4个菠萝
做法：
将里脊肉洗净切小块，放入料酒，糖，盐充分拌匀，静置2个小时左右，顺便将菠萝切块
将酱好的里脊肉用适量的玉米淀粉拌匀
在干净的料理盆中加入50g左右的面粉将酱好的里脊肉放入盆中裹上面粉
在锅里倒入适量的油，烧至7分热将肉块放入油锅炸至金黄，大约需要5分钟左右，捞出过5分钟再次过油，捞出备用
将油锅里的油到出来，洗净锅，重新倒入少许油加入番茄酱糖少许水中火熬煮
待汤汁烧开加入少许湿淀粉勾芡
将菠萝和炸好的肉块一起倒入翻炒，直至全部裹上汤汁，关火，将成品盛出锅即可
日式金团
又到吃红薯的季节啦~ 虽然以前下午饿了会就这么煮来吃，不过换一种方式煮，风味又不一样呢~！
用料：
1个红薯
1/4个苹果
砂糖
盐
水
做法：
红薯削皮，把白色部分都削掉，切成片，加水没过，煮软烂；
煮好的红薯过筛成泥；
苹果洗净去核，切成约1厘米厚的片；
将苹果、50毫升水、一小勺砂糖放入锅中，用小火煮到水干，盛出；
将薯泥，适量砂糖，一点盐，100毫升水放入锅中搅拌均匀，开中火至薯泥粘稠；
加入煮好的苹果，拌匀即可。
酱烧茭白
用料：
500克嫩茭白
30克甜面酱
10克绍酒
20克白糖
葱花
水淀粉
鸡粉
适量香油
做法：
将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用
炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸熟捞出
锅中留少许油，趁热放入甜面酱、绍酒、葱花、白糖、少量水、鸡粉，烧沸后，放入茭白炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起锅
裱花之路
自己的裱花练习记录本
用料：
适量豆沙
做法：
这朵是乱做的。工欲善其事，必先利其器。此言不虚。
2018.2.22
猛然发现日期怎么这么多二🙄
酸辣椒炒牛肉
用料：
鹽巴 醬油 耗油 味精 蔥 姜
400g牛肉
做法：
牛肉切片放入調味料
油燒熱用中火炒 變點顏色放入酸辣椒 顏色熟透馬上起鍋
三色果蔬小馒头 宝宝辅食 营养丰富宝宝爱吃
宝宝很喜欢吃小馒头，有空就自己在家做了营养丰富的果蔬小馒头，宝宝很喜欢吃
用料：
200克山药
200克紫薯
200克南瓜
620克面粉
6勺奶粉
3克酵母
1勺菠菜粉
做法：
把紫薯，南瓜，山药，分别打成泥。山药加了一勺菠菜粉，也可以不加。然后600克面粉分成三份，分别加在菜泥里。酵母粉加牛奶粉用温水化开，加在三份面里，揉好，包上保鲜膜静置30分钟。然后赶成面片，用模具压模成型。
睡烧开下蒸笼，大火蒸20分钟后，关火焖5分钟，就可以起锅了。
用红点点眼睛，蒸之前就要点上眼睛哦。
好了，营养丰富宝宝爱吃的小馒头就好了。
口味重，或者一岁多的宝宝可以适量加点糖。
我宝宝八个多月，口味比较清淡，所以没有加糖，小馒头本身也是甜甜香香的。
我在山药泥里加在一勺菠菜粉，为了好看的绿色，哈哈😄
简单好学，也非常有营养，你的宝宝爱吃吗？
剩米饭秒变香酥鸡蛋饼
这个最适合做为早餐，比较快手，而且非常方便。也不限制你用何种锅具来制作。
用料：
一碗剩米饭
3个鸡蛋
适量盐
适量葱花        
适量十三香
做法：
将米饭，鸡蛋，葱花以及调味料，一起放到大点的容器里，混合搅匀。
我用的是料理锅，将锅烧热刷油，在模具里倒入混合好的米饭，压平。
一面煎好后，翻面继续煎另一面，直至煎好（反复翻转几次，让里面熟透）
好吃的米饭鸡蛋饼就做好了！👌
胡萝卜焖饭
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，要充分吸收其中的胡萝卜素，科学合理的食用方法是把胡萝卜烹煮后食用，可保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。
用料：
免洗大米
胡萝卜
干香菇
紫洋葱
生抽
盐
胡椒粉
做法：
香菇撕成小块
用温水泡发
胡萝卜洗净去皮，用工具擦成细丝
紫洋葱剁成碎末
锅内入油，放入洋葱末炸成金黄色
加入胡萝卜丝继续翻炒
加入香菇丁和大米
继续翻炒片刻
加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水（煮干饭的量即可，或者根据你的口味增减水量）转入电压力锅中
按“饭”键，煮好后焖片刻放气后拌匀即可
巴斯克丑cake
小美锅小美菜谱很简单，但是一大早吃冰的蛋糕小朋友不是很喜欢。
用料：
300克奶油奶酪
2个全蛋
1个蛋黄
20克玉米淀粉
50克细砂糖(原方子70) 
100克淡奶油
15克柠檬汁
做法：
模具铺一整张油纸
奶油奶酪+白砂糖，30秒，速度5
机器调到20秒速度3，从主锅洞分三次倒入打散的鸡蛋+蛋黄液，然后30秒速度4混合
加入鲜奶油，柠檬汁，玉米粉，30秒速度4混合倒出6寸模，模具最好底+四周全部铺油纸。烤箱220度15分钟，200度10-15分钟，出炉晾凉，冰箱冷藏5小时或隔夜。
超简单版面包机制作蛋糕-ACA面包机制作的
用料：
2只鸡蛋
30g软化黄油
30g橄榄油
80g白砂糖
100g低筋面粉
3g泡打粉
3g苏打粉
做法：
把鸡蛋，白糖，低筋面粉，泡打粉，苏打，橄榄油和软化黄油倒入面包桶内，选择蛋糕模式按启动键开始

工作结束蛋糕就完成咯，懒人版十分适合
柠檬玛德琳
PH大师的方子，做了很多很多次，依然喜欢。
刚出炉放凉外壳焦脆，隔天是黄油香浓味。

准备：
1、黄油融化放至室温；
2、烤箱预热至210度，烤温190度；
3、方子一共做了28个15克的玛德琳。
用料：
100克细砂糖
15克玉米糖浆
112克全蛋
112克低粉
2克泡打粉
112克黄油
1个柠檬皮屑
做法：
全蛋、细砂糖、玉米糖浆一起拌匀；
泡打粉、面粉过筛进蛋液里拌匀；
黄油融化冷却后倒入面糊拌匀；
面糊放冷藏静置至少30分钟，我现在都是晚上调好面糊，冷藏过夜；
柠檬皮屑刮入面糊拌匀；
把面糊装入裱花袋挤入模子内，每个15克；
放入预热好的烤箱190度7分钟。
脱模放凉即可。
红薯脆条
万能的红薯，做什么也是辣么有惊喜出來！
用料：
150g红薯
150g低粉
90g黄油
50g糖
1小勺盐
少许芝麻、蔓越莓碎
少许蛋液
做法：
红薯煮熟压成泥，材料备好
低粉黄油混合
用手捏成细碎屑
放入红薯泥、糖、盐
揉成团
面团放入食物袋，压成长方形
剪刀剪开食物袋
抹一层蛋液，洒上芝麻
再洒上蔓越莓碎
切成条
放入烤盘排好，入烤箱30分钟180度
香甜可口
鸡蛋面条饼宝宝辅食
用料：
1份25g面条
1个鸡蛋
1颗菠菜
1根香芹
少量葱花
少许黑芝麻，白芝麻
半根火腿肠
适量胡萝卜
适量盐
适量黑胡椒
做法：
菠菜芹菜焯水，煮熟，放进一个大碗里，火腿，葱切碎放进碗里，胡萝卜擦丝放进碗里，面条煮熟，过水冷一下，锅内放油加热，把面条放入1/3，剩下的2/3面条和一个鸡蛋打入到刚才的碗里，放入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀，倒入锅内，撒上黑白芝麻最小火，等蛋液凝固翻面，只要鸡蛋液全部凝固两面金黄，就可以出锅了
酸酸甜甜的糖醋肉，我分分钟光盘！！
哈喽，我是小鹿，
你们爱不爱吃酸酸甜甜糖醋类的食物呢？
我真的是从小就非常爱吃酸甜口的美食，
每次吃完感觉整个人都甜滋滋哒～
后台刚好有宝贝说想看糖醋里脊的教程，
嘻嘻 那当然要来满足你啦~
那今天的教程就是
酸甜酥脆的糖醋肉
炸的酥脆的酥肉裹上酸甜的糖醋汁，
口感不柴不油，酸甜可口又开胃，
好吃到让人放不下筷子～
做起来也超简单哒，
把肉炸好后再裹上酸甜的酱汁就可以啦，
外酥里嫩，酸酸甜甜的糖醋肉吃起来完全不会觉得腻，配上一碗白米饭，
真的是太满足啦，大人小孩都超级爱～
喜欢吃肉的童鞋一定要码住吖！
用料：
1块猪肉
100g番茄酱
50g白砂糖
1个鸡蛋
1勺面粉
2勺玉米淀粉
50g白醋
1勺料酒
适量盐
适量食用油
适量白芝麻
做法：
准备好食材~
把猪肉块切成均匀地长条。
加入鸡蛋、玉米淀粉、料酒、面粉和盐搅拌均匀，腌制20分钟。
锅中倒入食用油加热至100度。
倒入腌制好的猪肉，炸至金黄酥脆。
炸好的酥肉捞出，沥干油后装盘备用。
然后来调酸甜酱汁，番茄酱里加入白砂糖、白醋、盐和淀粉调成汁。
锅里倒入食用油，倒入调好的酸甜汁和炸好的酥肉条，翻炒均匀。
撒上白芝麻和些许葱丝，酥脆的糖醋肉就做好啦，开吃吧~
欢迎关注微信公众号  
lovecnwy  
有福利哟~
生滚牛肉粥
今晚不知道吃啥，想起冰箱还有一点牛肉，动手起来
用料：
牛肉 200克
鸡蛋 1 个
姜丝少许
小葱 1根
淀粉 1勺
胡萝卜 1个
香菇 8朵
胡椒粉
大米 1杯
做法：
1.先用淀粉，食用油，半勺蚝油腌制牛肉。2.胡萝卜切丁，香菇切片，葱花备用
3.按1:6的大米和水，煮开大米。其中要不断搅拌才不会粘锅。
4.加入胡萝卜和香菇，姜丝，煮至大米粘稠，放入牛肉，大火煮一两分钟后关火，（牛肉不能煮久，要不容易不嫩）
5.放入鸡蛋，葱花，盐，胡椒粉。
鸡翅腊味煲仔饭
用料：
2杯米
腌制鸡翅
6个鸡翅
2片姜
4颗蒜头
2勺生抽
1勺料酒
少许盐
配料
2条小腊肠
4块腊肉
5-6片生菜
1个鸡蛋
煲仔饭酱汁
2勺蒸鱼豉油
1勺料酒
1茶匙细砂糖
2片姜
2颗蒜头
做法：
米洗净，浸泡1小时

鸡翅洗净，切口，加入蒜末、姜丝、2勺生抽、1勺料酒、盐少许，腌制30分钟左右

锅刷油，加入浸泡后沥干的米、水、少量油，煲仔饭模式

饭煮至将近干水（约10分钟左右），筷子戳上几个洞，放入腌制的鸡翅，腊肠、腊肉，煮至饭好（约30分钟），打入1只鸡蛋，倒入切条并灼熟的菜，再保温15分钟

2汤勺蒸鱼豉油➕1汤勺料酒➕1茶勺细砂糖➕大半勺清水，拌匀

热锅热少量油，放入蒜头➕姜片，翻炒出味，取出蒜头姜片，倒入拌好的酱汁，大火烧开，转小火30秒左右关火，煲仔饭酱汁就做好了，直接倒入饭面
韭菜炒鱿鱼
用料：
800克水
500克鱿鱼段
20克食用油
2片姜片
200克韭菜
3克盐
做法：
主锅加水，温度设置85度/速度1，加热到85度，放入处理干净的鱿鱼段。
50秒/85度/速度1进行焯水一下，倒出冲凉水沥干水备用。
主锅加油和姜片，3分钟/120度/速度1加热，倒入沥干水的鱿鱼段
再加入韭菜和盐，设置2分30秒/120度/反转/小勺进行翻炒
盛出享用，鱿鱼特别特别嫩，切花刀会更漂亮。
欢迎多多交流美食
香煎培根金针卷
真的好吃啊！！超出了我的预料~一起试试吧
用料：
8片培根
一把金针菇
少许料酒
做法：
将金针菇尾巴切掉~然后对半切开~洗干净~过水焯一遍~
金针菇焯熟后~沥干水~加少许料酒和鸡精调匀~
培根从中间一切为二~少许金针菇放在其中~卷成卷~牙签插上~
锅内抹少许油~中火加热后立刻改成小火~放入培根金针卷~勤翻面~煎熟即可~
蘸沙拉酱~烤肉酱都可以~开动吧~(๑•̀ㅂ•́)و✧
巨下饭家常鱼香肉丝
去饭店必点的鱼香肉丝，只要会调鱼香汁，在家就能做的美食，赶紧做起来
用料：
200克瘦肉
腌肉料
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
鱼香汁
2勺生抽
1勺陈醋
1勺耗油
1勺白糖
1勺生粉
2勺清水
1根胡萝卜
1根竹笋
适量黑木耳
1个青椒
1勺鸡精
做法：
青椒，黑木耳，竹笋，胡哦萝卜切丝
猪肉丝➕一勺料酒➕一勺生抽➕一勺老抽抓匀腌制10分钟
鱼香汁：两勺生抽➕一勺陈醋➕一勺耗油➕一勺白糖➕一勺生粉➕两勺清水搅拌均匀
起锅烧油，下入肉丝爆炒两分钟断生
下入胡萝卜爆炒断生
下入竹笋和黑木耳翻炒均匀
倒入鱼香汁，翻炒两分钟
下入青椒丝
翻炒均匀，一勺鸡精调味
出锅
请你吃
巨下饭
鱿鱼炒韭菜
用料：
4只鱿鱼
半把韭菜
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
3个辣椒
做法：
1、买新鲜鱿鱼，洗净去黑色皮，切成段。
2、韭菜切段备用，锅内放少许油，放葱姜蒜，放入鱿鱼翻炒，加少许盐。
3、炒熟放入韭菜，翻炒几下即可，放鸡精，胡椒粉，韭菜不要炒太久。
开胃凉菜—蒜醋姜汁拌黄瓜酱肉
开胃的凉拌菜 
脆脆的黄瓜 美味的酱肉 再和刺激味蕾的调味汁混合
怎么吃怎么喜欢\(≧▽≦)/~~
用料：
一根黄瓜
随意酱肉(酱牛肉/猪肉或其它)
两个蒜瓣
两片姜
几根香菜
陈醋
生抽
香油
盐
做法：
黄瓜切薄片 加点盐杀出水分，酱肉切成丁，蒜和姜都切末；
取一只小碗 将姜蒜末浸泡在适量的陈醋 生抽和香油中，混合调匀；
调味汁与黄瓜酱肉拌匀 再折几根香菜下去就可以啦。
笋干烧肉
冬天来了。吃点笋子炒肉解油腻，不错的事情，做饭简单，欢迎尝试
用料：
300克笋干
100克瘦肉
2片香叶
1个蒜
1个辣椒
做法：
我用的是泡好的笋子，开袋就做菜。若大家是干货，需要泡两天在上锅煮半个小时就可以了。笋干老饶食材店有提供
食材搭配：瘦肉或五花肉，五花肉的话建议炒之前先煸炒下。香叶两片起提香作用。辣椒一个。蒜头一个
油微热的时候将：辣椒香叶还有蒜头一个进行煸炒起香味
先将瘦肉煸炒至金黄色
倒入笋子翻炒，然后就可以放入少许食盐味精酱油调味即可
翻炒个四五分钟即可。因为笋子是熟的。
田园飘香
此菜在“大刀耳片”的制作基础上，用片好的耳片卷食香椿，口感脆爽，原料搭配新颖。
用料：
500克猪耳
200克凉拌莴笋
200克香椿
2克盐
2克胡椒
3克味精
10克白糖
10克美极鲜
10克生姜
10克料酒
3克八角
15克花椒
15克红油
20克蒜蓉
25克葱
100克鲜汤
做法：
猪耳朵入沸水中大火汆5分钟备用
锅入开水800克，放姜、葱、胡椒、料酒、花椒大火烧开后入猪耳朵小火煮20分钟，捞出晾凉，片长8厘米、宽5厘米的大薄片
锅入美极鲜、鲜汤，加入盐、白糖、八角、花椒、味精小火熬1分钟，离火，入红油、蒜蓉调匀成调味汁备用
香椿芽洗净，用片好的猪耳朵卷起，放入盘中，淋上调好的味汁，配凉拌莴笋即可
黄花菜香菇木耳面
有花椒的香味，酸酸的，好吃😋
用料：
5、6粒花椒
一把黄花菜
若干木耳
2勺酱油
一点点油
7、8朵香菇
五分之一个卷心菜
2片姜
2勺醋
做法：
花椒炝锅，加入姜丝翻炒，放黄花菜木耳香菇冬青炒熟加酱油和水，烧开加入包菜丝和面条。最后加醋和葱花，出锅。
卤糟虾
简单好吃的卤糟虾，夏天吃爽口又营养。
用料：
1袋糟卤
500g草虾
3片姜
做法：
草虾洗净，剪须。锅里放水和姜片烧开，放虾烧熟，漏勺捞出虾虾，滤水后放入盆內。倒入糟卤，没过虾虾即可，放冰箱冷藏后取出食用。浸泡时间视个人口味轻重，一般一个小时即可食用，想味道重点多泡半个小时到一个小时。
韩式石锅拌饭
用料：
1根胡萝卜
朵香菇  5
芹菜1支
瓢白适量
秋葵适量
瘦肉适量
米饭3人份
香油适量
韩国辣酱40克
番茄酱20克
糖6克
清水20克
酱油10克
麻油5滴
蒜蓉酱1勺
熟芝麻适量
做法：
所有素菜焯水备用（不放盐）
肉炒熟备用
辣酱、番茄酱、糖、水、酱油、麻油、蒜蓉酱放在一起搅拌备用。
将石锅底刷一层香油，适量米饭平放于锅内，整齐的麻好各种菜，放入调好的酱料，撒上芝麻。小火3--5分钟，米饭吱吱吱的响声即可食用。
配上紫菜蛋汤，更加完美，均衡营养！
北海道小熊吐司～哄娃神器！
跟着吃货群里的群主@Tracy易彩，做了这个小熊吐司，真是哄娃神器来的，女儿看见熊熊眼睛👀都亮了。
因为不会做中种就用了直接法，差不多就是北海道吐司的方子，面团做出来大概600克，适合学厨小熊吐司模具两个的量。
用料：
96克牛奶
84克鲜奶油
45克鸡蛋
54克糖
18克奶粉
300克高粉
3.5克酵母
12克黄油
3.6克盐
做法：
牛奶留10-20克看情况加入。除黄油和盐外所有材料揉成团，加入黄油和盐揉至出膜。
发酵两倍大，滚圆排气松弛十五分钟，轻压面团排气成椭圆，翻面卷起1-1.5圈，松弛10分钟，轻压排气翻面卷起2.5圈，接口朝下
面团分25克两个小面团做熊熊耳朵，大面团做脸，轻轻整形，放入模具底部。温暖湿润处二次发酵至1.5～2倍大，模具8分满。
放入预热好的烤箱，180度40分钟。出炉脱模，凉至手温密封保存。
浇淋鱼片
刚从dou音学来的，今天第一次做，还不错，难度不太大！
用料：
1条多宝鱼
适量油
适量淀粉
适量料酒
适量葱姜
适量蒸鱼豉油
做法：
多宝鱼洗净，把肉剔下来，先从鱼骨中间来一刀，然后在头那里来一刀，从那个交叉的地方开始剔，比较好剔，我也是第一次剔鱼肉，弄的有点糙
好了，全部剔下来了
先把这一部分洗净，放盘子里，加葱姜料酒，稍微去腥
再把鱼肉洗净，准备切片
我是这样斜着片的鱼肉，也不知道这样对不对哈哈哈
好啦，全部切完啦
先放入盐，姜丝，料酒轻轻抓匀，抓到有点黏黏的那种感觉
调一个淀粉糊，稍微比炒菜的水淀粉稠一点那种
再放进鱼片里抓匀腌制一下
腌制的时候我们把这一部分蒸一下，水开放进去，中火八分钟，拿下上面的葱姜，倒掉盘子里的水，备用
再起锅烧水，水开了下鱼片，千万不要使劲搅拌，轻轻推动，让它们散开
大概煮两三分钟就好了，我也确定不了时间，就拿筷子加一下试试就行了，应该下鱼片之前把姜丝挑出去，我忘记了
把鱼片捞出来，放在蒸的鱼骨头上面
放葱姜丝，起锅烧热油浇在上面，然后倒入蒸鱼豉油
好了，装饰一下哈哈哈开饭！
白菜豆腐香菇包子
南方人也爱吃包子！喜欢吃薄皮的包子.
用料：
1个白菜
2块豆腐
适量盐
500g高筋面粉
3-5克酵母
2勺酱油
3g胡椒粉
2勺虾粉（没有就不用）
8朵香菇
做法：
酵母加适量温水，搅拌均匀倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉，揉至三光，静待发酵.
白菜切碎后加入盐腌制30分钟去水分，挤干后加入切好的豆腐，加入所有调料，搅拌均匀.
待面团发酵至两倍大揉面后，擀皮，开始包.包好放锅中二次发酵.大火蒸20分钟.
弱女子的我一口气吃了三个，把自己撑的只能坐着.
蜂蜜西柚茶
用料：
1个西柚
2勺蜂蜜
300毫升矿泉水
做法：
把西柚蒂部切下，不要太薄，留一些果肉的那种，切开一个小口，放在瓶子上做装饰。我用的是16oz的梅森瓶。
把果肉取出，尽量不要留白色部分，只要完整红色果肉。最后取不完的可以榨汁倒入。
倒入矿泉水，根据自己口味加入蜂蜜。
干锅花菜
干锅花菜是一道湖南汉族传统名菜，属于湘菜系，主要原料是花菜，干锅花菜口感爽脆鲜香，我厨优选带皮五花肉，炒制烹饪焦香四溢。适合上班族午餐带进饭盒里的一道主打菜。
用料：
带皮五花肉片100g
花菜块250g
大蒜叶段
剁椒汁料包
羊排孜然粉料包
做法：
炒锅加开水500克下花菜煮1分钟左右，沥水备用；把水到掉，锅洗净;
炒锅加油30克烧热，下五花肉片入锅，用中火炒制至表面全部变色出油【约2分钟】;
入孜然粉，剁辣和花菜继续炒制2分钟后，依据个人口味加入调味放大蒜叶炒匀即可出锅。
莲藕猪骨汤
恩平家常莲藕汤
用料：
2节莲藕
250克猪骨
一饭碗花生
大半饭碗香菇
大半饭碗红枣
做法：
花生香菇先泡水
全部材料处理好加适量水，煲两个半钟即可
香菇滑鸡煲
菜谱来自youtuber《Aries Lemon's Kitchen》
用料：
500g切块鸡腿肉chicken thigh
5-10个切块冬菇shiitake mushroom
白胡椒粉white pepper powder
料酒cooking wine
淀粉tapioca starch
冰糖crystal sugar
少许切片姜ginger
#调酱汁
蚝油oyster sauce
生抽soy sauce
豆豉酱fermented soybean sauce
水water
做法：
香菇切块，鸡腿肉切丁。
鸡腿肉+盐+糖+白胡椒+料酒，抓拌均匀。
热油炒香姜片，下入鸡腿肉稍微翻炒。加冰糖上色。
调酱汁：
蚝油、生抽、豆豉酱、水
下入香菇，加入酱汁焖煮。出锅。
无糖无油之碱水面包4.0
这次做了很多新的口味，开创了很多很多脑洞，做法就和之前的菜谱一样啦
用料：
500克高筋面粉
250克水
5克酵母
8克烘焙碱
200克温水
脑洞大开吧内陷
做法：
来张特写
一锅碱水宝宝们
椒盐花生
红糖板栗
鸡肉肠
碱水棒
鸡肉玉米芝士
芝士肉松
回味儿时的菜饭锅巴
用料：
20克猪油
10克盐
100克鲜猪肉
100克咸肉
300克青菜
做法：
菜饭大家都会做的，先油锅爆炒肉丁，青菜切小块一起煸炒后放入电饭锅和米一起煮，比平时烧饭水略少些哦。
莱饭好后，平底锅刷油，盛饭入锅压平
小火烘烤，我用的是猪油更香！
反复烘烤哦
成焦黄状，很香啦！
口感超棒，香糯脆，小时候土灶上菜饭锅巴的感觉回来啦！！
莲藕炒肉
用料：
两节藕
100克猪肉
两根葱
适量蒜蓉、红青椒
适量勺蚝油
做法：
莲藕切片
准备青红椒、蒜蓉、葱
肉稍炸一下
先炒莲藕，炒的时候加点水就不会粘锅，放入炒好的肉，再放入青红椒蒜蓉葱头、盐，蚝油、整个翻炒过程都要适量的加少量水
放葱叶段翻炒出锅
鲜花草莓蛋糕
貌美可口版
用料：
1个戚风蛋糕6寸
300-400g淡奶油
10-20g糖霜
1支玫瑰花
3支绿色康乃馨
一根缝衣线
六个草莓
半盒蓝莓
几滴柠檬汁
一个一次性裱花袋
10g糖珠
几小段锡纸
做法：
戚风六寸蛋糕先烤好，倒扣放凉
缝衣线准备，将戚风蛋糕分为三层
淡奶油➕柠檬汁➕糖粉打发至能裱花的状态，糖根据自己口味放，打吧，好打发的十几分钟，不好打发的半个小时
花材处理，留花径2-3cm剪断，花径包锡纸
草莓洗净，去蒂，厨房纸吸水，一个草莓切4-6瓣
蓝莓洗净，厨房纸吸水
一层蛋糕➕一层奶油➕一层水果➕一层奶油➕一层蛋糕➕一层奶油➕一层水果➕一层奶油➕一层蛋糕➕一层奶油➕一层水果鲜花。奶油装进裱花袋，剪个小口，把上下抹不平的地方点上小点儿
蛋糕侧面添加糖珠，筛上糖霜
插牌完工
天津回民炖牛肉
我家原来开饭店的 我爸就是大厨 这是跟我爸学来的！
用料：
2500克牛肉
五个八角
一根葱
十片姜
五瓣蒜
10克山楂片
一片白芷
两片香叶
一粒丁香
一个干辣椒
做法：
干净的牛肉买来不用洗，凉水下锅大火煮出血沫。
把血沫撇干净后 放入葱姜蒜大料香叶丁香山楂片白芷干辣椒
大火煮开后转成小火  ，炖到肉七成熟放入生抽老抽少许面酱调好颜色后继续炖煮，最后放盐切记一定是最后放盐而后再炖五分钟之后关火盖上盖子焖一小时，就可以吃了当然转天吃更入味。
超简单健康全麦软欧包
一直以为欧包很难，迟迟没下决心，下手后却发现不是那么难。相信吗  这是我第一个欧包！呵呵！
用料：
175克高筋面粉
75克全麦粉
2.6克干酵母
165克水
15克黄油
4克盐
20克糖
25克葡萄干
50克核桃
做法：
我用的是面包机，把所有材料一起放入面包桶，开启制作面包程序。用的是双鸟面包机，酵母是自动后投，果料也是自动投。
面包机完成一发，发到两倍大就行，切不可发酵过度，半个面包机大小即可
取出，松弛15分钟，拍打揉成一个大圆球。
放入烤箱，底盘加点水，发酵成两倍大，取出，撒面粉，割包。
烤箱预热到230，放入20分钟，盖上锡纸
出炉后，晾凉，切开组织纹理不错，口感 软中有韧劲，加上葡萄干的甜和核桃的香，完美！
让撒粉的小伙伴也上个镜吧！这个小圆球特别好用。
胡萝卜素丸子🥕
用料：
2根胡萝卜
1个鸡蛋
1勺盐
1勺五香粉
半根葱绿
150克面粉
1勺姜沫
2朵香菇
做法：
先准备2跟胡萝卜🥕
用工具擦成丝丝
加鸡蛋🍳盐，五香粉，葱，姜，香菇🍄
用手抓匀，再加面粉，成有粘性的团
分成小团团
（手机自带美颜😳）
中火炸哦~
超级好吃，快来试试吧~
😘😘😘😘🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕！！！
烤箱：一锅出烤鸡腿蔬菜
一锅出～蔬菜，肉都有了，配上米饭就是一顿

我新烤箱的第一道菜，开森～
用料：
2个鸡腿
少许盐
少许胡椒碎
少许姜
2瓣蒜
5勺生抽
2勺老抽
3勺料酒
1个土豆
1/2个洋葱
1个西红柿
5朵香菇
10个左右口蘑
10根左右芦笋
1把金针菇
做法：
买回来的大鸡腿泡冷水，出出血水，大约泡了半个多小时吧
厨房纸吸水，尽量擦干
下刀，多戳几个眼，好进味
抹盐～均匀
翻面～刀戳～抹盐～均匀～抹好盐后静置十分钟
准备腌料～蒜切末～姜切末
准备，生抽，老抽，料酒
这种吃饭的勺，五勺或者六勺生抽，两勺老抽，三勺料酒～搅和均匀
鸡腿～腌料，倒进保鲜袋，捏顾捏顾，腌渍均匀后放冰箱，冷藏室，最好过夜，时间最好长一点好入味
烤盘铺锡纸，我铺了两层，因为我觉得锡纸有点薄
此时：鸡腿已经腌渍过夜啦，现在是第二天中午。❤️放蔬菜：土豆切块，西红柿切块，洋葱切块，香菇四瓣切去蒂，蒂洗干净也可以放进去，口蘑去蒂整个的，蒂也可以放进去，芦笋切段。切块的大小我是按照口蘑大小比对的。❣️我是按类放的，结果土豆略硬，所以建议大家可以土豆可以放下面，上面铺西红柿，洋葱香菇，建议混合放，因为很多蔬菜会出水，土豆在下面容易面不会太硬
蔬菜铺好了，均匀撒胡椒碎，可以多放
接着放盐，可以多放，我放的少了，最后吃着有点淡
最上面铺了一层金针菇
铺上腌渍好的鸡腿，剩下的料汁别浪费，均匀倒蔬菜上
烤箱，上🔥200度，下🔥200度，预热十分钟
预热好的烤箱，上🔥200度，下🔥200度，烤箱放下层40分钟烤
这是单面烤了40分钟的样子，我把鸡腿拿出来翻面，顺便把蔬菜给搅和均匀了，因为怕土豆不好熟
蔬菜混合，鸡腿翻面后，烤箱上🔥200度，下🔥200度，再烤10分钟
这是，翻面10分钟后的样子
因为烤盘底部已经烤出来很多蔬菜汁，鸡腿里的水，所以我又把皮那面翻上来想把皮烤脆，烤了10分钟
出锅～皮的四周有点脆啦～虽然有点黑但是不是糊哦
清蒸白焦海鲈鱼
男票和我都超级喜欢吃鱼的，我们每次出去吃饭都要点鱼！各种鱼！但是你知道的，太二无论是不是节假日都超级多人，排队都要半个钟打上，于是乎就想着要不自己回家做吧？？于是没耐心的我就直接某宝上直接买鱼回来做了！
用料：
1条仙泉湖白蕉海鲈鱼
适量姜丝
适量葱丝
1勺酱油
做法：
先将白蕉海鲈解冻好，稍微清洗一下
水开后将鱼铺上姜丝放上蒸锅蒸10分钟
出锅，撒上葱丝淋一点酱油浇热油即可
可可面包
很多人嫌做面包麻烦，而且揉来揉去好累的说。那今天教大家做一款又简单，又不用揉，但超级好吃的可可面包！
用料：
315g高筋面粉
3g酵母
15g可可粉
290g水
50g巧克力豆
5g盐
做法：
先用水把酵母化开。3g酵母倒入290g常温水，用蛋抽搅拌均匀。
放入5g盐，继续用蛋抽搅拌。
倒入15g可可粉、50g巧克力豆和315g面粉，换硅胶刀继续搅拌。
盖上保鲜膜，发酵3小时。面团会膨胀2-3倍。
取出面团，倒在洒满干面粉的硅胶垫上。
在面团上也洒满干粉，然后拍成面饼。左右折叠一次，再次拍成面饼。
均匀的将面团切成4份，扭成麻花状。
烤箱上下温度220度预热10分钟。
将扭好的面包条放入烤盘中，放进220度烤箱中烤25分钟。
外脆里嫩的可可面包就烤好啦！
奇异果蛋糕卷
奇异果和猕猴桃有啥区别，我认为是有区别的，一般卖贵点都叫奇异果，卖便宜的都叫猕猴桃，哈哈哈~~特地问了下度娘才知道，奇异果和猕猴桃其实是一种水果的不同的叫法~~~有几种水果我是特别喜欢，蛋糕装饰用的也非常多，芒果，红心火龙果，猕猴桃，草莓都是颜值很高的水果，蛋糕装饰也用的非常多。
今天我们来制作一款小清新的奇异果蛋糕卷，我们可以观察下奇异果中间有好多的籽，我今天要模仿下，我把夹馅的奶油加入芝麻混合，哈哈，新吃法~~~  芝麻奶油~~~。

感觉自己超级絮叨，总怕看客做不好
我来说说注意事项把
芝麻要烤熟 ，大概180°5分钟
制作做蛋糕卷注意各步骤的状态。
打蛋白可以加点柠檬汁或者白醋，可以稳定蛋白，我是第一次加糖时候我都会加点柠檬汁
蛋糕卷如果处理不好，表面不好看可以用奶油和水果装饰掩盖。
烘焙大师都是有个开始过程，多做几遍就是大师了，还有带着爱心做的甜品都是美味的甜品。
用料：
蛋糕卷
4个鸡蛋（60克左右）
60克细砂糖（蛋黄中20克，蛋白中加40克打发）
60克低筋面粉
10克抹茶粉
50克温水
50克玉米油
夹馅
150克淡奶油
15克细砂糖
适量炒熟的芝麻
2个奇异果奇异果丁
装饰
50克淡奶油
5克细砂糖
数粒蓝莓
适量防潮糖粉
约为一个奇异果贴边奇异果片
做法：
成品图
成品图
首先我们要烤个蛋糕卷。只有抹茶色最像奇异果了，表皮要烤老点，模仿奇异果的外皮颜色。准备所有材料，分离蛋黄和蛋白，蛋黄加20克砂糖用手动打蛋器混合，不要打发用打蛋器混合即可。
接着加玉米油混合，
加温水混合。
面粉和抹茶粉混合，过筛。
分三次把面粉加入蛋黄糊，注意状态。
蛋白分三次加入细砂糖打至直立的尖角。第一次加砂糖的时候可以加柠檬汁稳定蛋白。
蛋黄糊分三次加入打发好的蛋白，炒菜式的拌均匀。不能划圈搅拌面糊，很容易消泡，炒菜式样翻拌面糊，快速流畅的，自然的。我看见有人拌面糊一般拌一边瞧，拌着拌着就消泡了，我是看傻眼了，无法理解，我觉得这个是一个很流畅的过程。炒菜也不会啊~~，看的真是捉急。
第二次放蛋白
第三次放蛋白，加入两次蛋白的翻拌好的面糊直接倒入剩余的蛋白中。
面糊离烤盘20-30公分的高度倒入已经铺好油纸的模具中。用刮板刮平。稍微震下盘，可以震掉一些大气泡。
烤箱200度预热，烤箱中层，倒数第二层，实际温度180度烤20分钟-25分钟左右。后5分钟开热风模式，让蛋糕表皮干燥。
后5分钟开热风模式，让蛋糕表皮干燥。每款烤箱都不一样，怎么样烤的好，烤到合适状态，一定要和自己烤箱磨合好。
烤好的蛋糕卷取出，凉至手温，表面再盖一张油脂纸，翻面。
用油纸卷起，放冰箱冷藏定型。
用油纸卷起，放冰箱冷藏定型。
用油纸卷起，放冰箱冷藏定型。
打发奶油，150克淡奶油加15克糖打发至有立体花纹，取出三分之二加黑芝麻拌均匀。底层抹上拌入黑芝麻的的奶油，中间抹上另外三分之一奶油，撒上果粒，卷起来。
取出三分之二加黑芝麻拌均匀。底层抹上拌入黑芝麻的的奶油，中间抹上另外三分之一奶油，撒上果粒，卷起来。
卷号的蛋糕卷，我们可以在表面稍加装饰。打发50克淡奶油加5克糖，用中号圣地安娜花嘴划Z字挤上，放上水果做装饰，因为我设计的主题是奇异果蛋糕卷，我又在蛋糕卷侧面贴上奇异果切片。直接贴，不需要抹任何东西。
爆浆巧克力软曲奇
上次爱尝鲜买了喵叔的实验室的巧克力软曲奇，女儿一吃就爱上了，然后叫我自己做给她吃，好吧，今天山寨一个，成品出来女儿还是很满意的，一连吃了三块，虽然成本不比买的便宜，但也算值得了
图片中爆浆多的是喵叔的，我想下次夹心多加点，就更像啦^_^
ps，成品一共29块饼干，我用了一个12连模，一个15连模，两个蛋挞模。
用料：
150克低筋粉
20克可可粉（法芙娜）
40克杏仁粉
50克70%黑巧克力（瑞士莲）
50克牛奶巧克力（法芙娜）
29块（如果要流心多的就翻倍）65%黑巧克力币（夹心）
50克红糖
30克细砂糖
50克鸡蛋一个
40克淡奶油
1克盐
100克无盐黄油
做法：
黄油室温软化，加入糖和盐打发。
红糖事先碾碎，不然会有结块，我偷懒了，弄了好久。
70%黑巧克力和牛奶巧克力掰碎，加淡奶油隔水小火加热，边加热边搅拌至均匀。放一边备用。
注意一定要小火，温度不要太高以免巧克力水油分离。
黄油打发好的样子。体积变大，羽毛状。
分次加入鸡蛋打匀。
ps,鸡蛋也要常温的。
 分次加入第二步的巧克力液打匀。
打好的面糊是比较细腻光滑的。
粉类过筛，加入面糊，杏仁粉我没有过筛，过筛下更好。
用刮刀切拌均匀。
将面糊装入裱花袋。
在磨具中挤一半面糊，放入一块巧克力币（想爆浆厉害的可以放两块）。
再挤入剩下的一半面糊。
勺子背沾水，把面糊轻轻压平整，然后放入预热180度烤箱，烤15到18分钟，直到饼干膨胀表面略干即可取出。火力和时间根据自家烤箱调准。l
出炉放烤网晾凉，密封保存，吃不完可以冷藏，想要爆浆口感可以微波炉10秒或者烤箱烤几分钟。
烤苹果酱
买苹果是个技术活，反正我是一直没有掌握好这个技能。导致于我家总有那么几个剩下的苹果，这个时候我就用来烤苹果酱，烤过的苹果因为糖份凝结，本来不太甜的苹果都好吃的不得了。
用料：
2斤苹果
5克盐
你看苹果的甜度糖
10克无盐黄油
20ML苹果醋
做法：
苹果洗净，去皮，你看我的苹果，连品种都不一样啊，但是成品一样很好吃。
苹果去核，切小块，放到长方形的烤蛋糕的模子里，只要能放烤箱的容器都可以的。放糖和盐进去，拌匀，放个十分二十分钟的。把黄油切小小的块撒上面。
用锡纸包好，放到预热190的烤箱里，烤20分钟。
这个时候的苹果己经变软了，把烤箱的温度提高到240，用升温的时间，用个不锈钢的勺子把苹果压压碎。
再进烤箱30分钟，让水份蒸发，上色。烤好后的苹果，可以尝口味后选择再多加点糖或盐，趁热加点苹果醋装到干净的瓶子保存。
红烧鸡翅
用料：
12-15个鸡翅中
5克白砂糖
3段大葱
6片姜片
8瓣蒜
1个八角
1小块桂皮
1片香叶
3勺六月鲜酱油
3勺六月鲜红烧酱油
做法：
新鲜鸡翅中用清水冲洗干净。
焯水:锅里放凉水，鸡翅凉水下锅，放点葱姜，开大火焯水撇去浮沫，捞出备用
炒糖色:炒锅放适量食用油，把白砂糖放进去小火炒至棕色（糖量不宜多，成品是微甜咸鲜的口感），把焯过水的鸡翅放进去炒至鸡翅包裹上糖色，放葱姜蒜粒、八角、桂皮、香叶，炒出香味，加生抽、老抽炒香。加白开水没过鸡翅，中小火炖煮20分钟左右就可以出锅了，鸡翅炖熟后如果还有多余汤汁，就可以把多余汤汁开大火收干。
咕咾肉
咕咾肉是一款酸酸甜甜的菜式，一般家庭也能轻易做出来，因为它所需要的材料其实也很简单，你们也一起尝试一下吧！

这个分量一家三口刚好，请原谅，因为咋们都是吃肉兽…
用料：
1条五花肉（选择瘦肉多一点）
适量白胡椒粉（腌肉）
15克玉米淀粉（腌肉）
4克盐（腌肉）
1个鸡蛋（腌肉）
10ml料酒（腌肉）
1个青圆椒（切粒）
1个红圆椒（切粒）
以下是调制酱汁
2勺砂糖
4大勺番茄酱
适量玉米淀粉汁
适量白醋
适量酱油
做法：
五花肉腌制至少2-3小时，肉能吸收味道，拿出来放玉米淀粉上粉，番茄酱汁预先调配好放一边使用
用一个小一点的锅进行油炸，一来可以减少用油量，二是比较好控制，油热后，少量放进去进行油炸，此时可以稍微调整一下为中大火，拿筷子稍微翻动一下，让肉能各自散开，大约看到肉炸到金黄色，就可以拿出来，再放其他肉循环做
因为家里有小孩的关系，我就不炸太厉害了，全部的肉炸好后，油再次升温，逐量把肉翻炸10-15秒，再拿出来放厨房纸巾处吸出多余的油，再进行下一步
此时拿另一个炒锅出来，下油，放蒜泥，青圆椒，红圆椒炒一下，大约炒至5分钟，再把炸好的五花肉下锅一起炒，最后放番茄汁搅拌均匀，倒玉米淀粉水勾芡即可
一碟色香味俱全的咕咾肉就完成了，大家也尝试一下吧
牛油果奶昔
初次吃牛油果，尝了口，发现是自个儿不爱的蛋黄口感，单独吃肯定是臣妾做不到了，就赶紧加个酸奶进去试试看，发现味道还真不错
用料：
1个牛油果
1瓶安慕希
1汤匙蜂蜜
做法：
清洗牛油果，去皮去核，放置榨汁杯内
倒入一瓶安慕希，加一勺子蜂蜜，开榨。😁开吃
爆浆芝士球
微博上看到的 所以整理过来给大家 非原创
用料：
两个土豆
适量芝士
适量胡椒粉 盐
5g黄油
适量甜辣酱
适量椰蓉
做法：
如图
洗干净土豆 不要剥皮 不然煮完外面一层湿乎乎的
黄油软化搅拌开即可
如图
如图 我做的时候还包了一点培根丁 也很好吃
如图
200度 15分钟
如图
各种酱 随你开心咯
生滚鱼柳粥（35分钟搞定一锅粥)
用料：
150克（3⃣️两）大米
200-300克左右龙利鱼
6⃣️朵-8⃣️朵（中等大小)干香菇
盐
家用常规砂锅的八份量水
适量白胡椒粉
适量姜丝
点缀葱末
做法：
取家里煮饭的米150克（最好不要用糯米），干香菇用冷开水浸泡待用。
将米洗净沥干水，然后加入少许盐，一勺食用油，进行搅拌腌制待用。
A，前期准备工作：龙利鱼预先从冰箱里取出解冻，沥干水分（再用干净干毛巾或厨房纸吸干水分）B，将鱼切成一条条放入碗中，加姜丝去腥，一勺食用油，搅拌均匀备用。
将浸泡软的香菇，切斜刀切成片备用。
香葱切成末，待用。
在准备以上食材时，一锅水煮开了。（水的量大约是米的16倍，我是用常规砂锅加到8⃣️分满正好）
这时下米，用勺子稍稍搅拌一下。
8⃣️待滚，再下香菇片。
搅动一下！让米和香菇融合且不粘锅底。
这时转小火，用筷子搁在锅边，把盖子盖上（因砂锅保温性好，如果直接盖上盖，会溢出），
大约30分钟左右，粥看上去有点粘稠，这时开大火，放入龙利鱼柳，搅拌，放些盐、白胡椒粉，葱花，见鱼柳变白色，关火，再盖上盖焖1⃣️-2⃣️分钟，即可出锅！
盛一小碗，上面撒上葱花、2⃣️根姜丝，手机一拍，上传😊我连吃2⃣️碗，哈哈哈😄
炸土豆片气泡
土豆瞬间高大上了
用料：
个土豆
适量盐
适量生粉
适量油
做法：
土豆切成筷子厚度的片，用适量的盐腌制3到4分钟
腌好后，用清水冲洗一下，晾干
撒一些生粉
下油锅前的样子
100度的低温炸制
炸至土豆片飘上来
捞起沥油
再复炸一次
几毛钱一个的土豆做出了高端菜
家常小炒、传统滋味--肉丝炒豆角
1、春夏交替时开始，豆角便成了家里饭桌上必不可少的一道菜。小时候妈妈在菜园里重了很多豆角，每到傍晚时分她总是要换上厚长又笨重的水鞋，戴着颇具客家特色的凉帽去浇水浇肥。她总说外面的青菜不好，农药多，所以不管多忙也总是喜欢在家里种上一点，所以我们总能在饭桌上品味到最好的它们；
2、使用威捷朗中式传统炒菜锅、无涂层不生锈家用圆底煎炒锅，可让瘦肉快速熟透，美味不久等；豆角保持鲜嫩营养不焦糊，营养升级，传统炒锅绝配传统菜式，传统家庭绝配传统爱意。
用料：
300g新鲜豆角
200g瘦肉
适量葱
适量姜
适量大蒜
适量油
适量盐
做法：
准备食材，洗净后待用
豆角洗净后折小段备用
瘦肉切成条状，姜切成片，大葱切小段
热锅中倒入适量油，放入切好的食材配料，爆出香味
放入切好的瘦肉，翻炒数秒，加入备好的豆角继续翻炒
加入少量热水，煮沸后加盖焖煮3~5分钟
加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅