xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
［增肌减脂］冻香蕉蓝莓奶昔
炎炎夏日，来杯冰冻的冻饮绝对是真爱！尤其是健身完之后来一杯绝对是豪情万丈的满足！
一口一杯，一杯一口，爽歪歪！
用料：
1只冻香蕉
1把冻蓝莓
150克左右脱脂奶
做法：
所有材料放入破壁机里搅搅搅，倒入杯里加个薄荷装饰装饰一下就OK啦！
鸡肉午餐肉
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
500g鸡胸肉片
3g盐
3g糖
10g生抽
1个鸡蛋
30g鸡蛋（液）
做法：
鸡胸肉块和盐、糖、生抽、鸡蛋、葱姜水混合，用厨房料理机搅成泥。葱姜水，就是葱姜切块后泡水。
鸡肉泥放入一个刷了油的玻璃的饭盒，刮刀抹平。
放入上汽的蒸锅内，蒸20分钟后，刷一层蛋黄液。再蒸5分钟，就可以出锅了。
蒸好以后的午餐肉，完全冷却后就可以吃了，鸡肉冷藏以后容易有腥味，所以常温冷却最好。如果第二次吃可以在平底锅上面擦一层油，煎一下。
快手煎鱼
用料：
条鱼-超市购的冻货
克盐
勺酱油
2瓣蒜
做法：
1⃣️鱼块解冻后稍微擦干，往鱼身上抹盐、加少量酱油（生抽或味极鲜），腌制10分钟后，将蒜瓣稍微切后洒在鱼身上。


2⃣️不粘锅热后倒油，油热后将鱼滑入，单面煎两三分钟后翻身再煎，这种冻鱼比较薄，一般两煎基本就熟了。

3⃣️出锅，可摆盘，我放了一些煮熟的西兰花，味道还不错，主要是不需要太多技术
姬松茸鸡汤
用料：
1/4只鸡
10朵姬松茸
3片姜
10元干虫草花
2个5星红枣
一小把枸杞
做法：
把食材全部放进电饭锅，按煲汤键煮2小时，再按快速煮15分钟，不用放盐汤非常香甜。红枣要去核
紫菜包饭
寿司（源自日本）与紫菜包饭（源自韩国）的差异主要是做的方法与使用的食材。
用料：
按人数订紫菜
超市有卖寿司帘
按人数适量大米
按自己情况 可用可不用黑米
1个黄瓜
1个胡萝卜
1个绿辣椒
1个葱
有可加、没有也罢玉米
适量烤肉调料粉
用于装饰生菜
最后食用适合自己口味的酱
做法：
蒸米：
1、白米+盐+水（水稍微多一点，蒸的饱满一些，想必大家都会）
2、黑米： 黑米很难煮，建议泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶2.5 ；煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水； 以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的黑米饭。 
3、黑米只是我自己想试一试才用的 你也可以只用大米
切菜：黄瓜+胡萝卜+辣椒+葱
也可以有鸡蛋饼、薯条、香肠等，这些按照自己情况添加
将这些菜切成细长条准备好
铺米、撒调料：
1、拿出一个紫菜放在寿司帘上， 黑白米饭均匀的铺在紫菜上（四周稍微留些空白，不然卷起来的时候米饭会爆出来）
2、将烤肉调料撒在米饭上
卷：
1、将切好的菜按同等比例摆在离自己近的这一边，请参考图片
然后和寿司帘一起从靠近自己的一边往上卷起，然后用寿司帘反复挤压定型
2、将定型的紫菜包饭按同等比例切开（刀要慢下、不得一刀切开，刀沾水比较好切）
装饰：
1、用生菜和需要沾着食用的酱摆出自己喜爱的造型
2、将切好的紫菜包饭摆在装饰好的盘子上，即可上桌食用
手抓饼香肠小卷
家有俩孩子，就想为他们做简单美味的早餐。这个很方便简单快速，适合做早餐，样子孩子也会喜欢。
用料：
两张手抓饼
两根香肠
一个鸡蛋
适量（表皮撒芝麻用）芝麻
做法：
准备材料：鸡蛋，芝麻，香肠（记得提前解冻）
香肠切两段。鸡蛋打散。
手抓饼：因为现在是夏季，所以手抓饼只需要做得时候提前两分钟拿出来就可以了。我是趁冻得时候切开，再等它解冻，解冻之后方便卷。
香肠包在里面，饼卷起来，两头捏住。表层刷蛋液，再撒芝麻，黑白芝麻没要求。原谅我蛋液和芝麻撒的乱七八糟。😄
烤箱提前预热200度。进烤箱，中层。25分钟左右。各家烤箱温度可能略有不同，自己看着适当调整时间和温度。我感觉在这个时间和温度的基础上没有大幅度调整。最后几分钟多看看，别烤过头了。
美味的香肠卷就烤好喽。
水果奶油蛋糕卷
只为自己记录 ，28x28方盘，参考小媳妇厨房的方子，稍有改动
用料：
6个（50个左右一个）鸡蛋
60克低筋面粉
50克纯牛奶
40克（原方50g）玉米油
35克（原方50个）细砂糖
200克淡奶油
适量水果
做法：
蛋黄蛋白分离，蛋黄内加牛奶、玉米油拌匀
面粉过筛加入蛋黄液中，Z字或W字形搅拌均匀，烤箱预热150度15分钟左右
蛋白用打蛋器打发，中途分三次（大鱼眼泡，小泡，细腻泡）加入细砂糖，中速打发至软勾状态即可
蛋白三分之一入蛋黄液中翻拌均匀，然后全部倒入蛋白中，翻拌均匀
模具铺好油纸，倒入拌好的液体，刮刀刮平，2、30厘米高处摔2次，摔出气泡
放入预热好的烤箱中层150度35分钟左右即可
橙香巧克力舒芙蕾
舒芙蕾（Souffle，也称蛋奶酥）是一种源自法国的甜品，其原义就是“使充气”，烘焙时膨胀充分是重点，出炉后还需立即享用，否则遇冷就会塌陷漏气，蓬松不复。我们邀请了甜点师Cindy（@sugared_n_spiced）巧用香橙和巧克力制作一款殿堂级舒芙蕾，蓬松柔软，入口即化。
用料：
#舒芙蕾部分
300克巧克力
90克白砂糖
15克玉米粉
300克牛奶
60克蛋黄
250克蛋白
6个橙子
#焦糖酱部分
100克白砂糖
100克鲜奶油
25克黄油
5克海盐
少许橙酒
#以上食材的量可以做直径9厘米的舒芙蕾10个
做法：
制作混合橙肉 
 
将橙皮表面刨丝备用。橙子去皮，挖出橙肉，切成小块，
均匀摊在烤盘上，入烤箱100°烤30分钟；减少橙肉水分，增加香味 
将烤好的橙肉和橙皮丝均匀混合
放凉备用；
制作焦糖酱 
 
将100克白砂糖均匀撒在锅底，中火加热至糖融化，直到变成焦糖色
在锅中倒入约30克热鲜奶油，用打蛋器搅拌均匀，再缓慢地倒入剩下约70克热鲜奶油，注意气泡溢出，搅打均匀；
 
加入26克黄油、5克海盐，搅拌至黄油融化，关火；依个人喜好加少许橙酒，备用
制作碗底 
 
将软化的黄油均匀刷在烤碗内侧，
倒入砂糖，转动烤碗让砂糖均匀贴在内壁，在碗底铺上混合橙肉，冷藏待用
融化巧克力
 
取300克巧克力放入微波炉，中高火加热，加热两到三分钟，直到巧克力完全融化；（每隔1分钟就要取出搅拌，避免变焦）
制作蛋奶酱
 
在60克蛋黄中倒入15克玉米粉，搅拌均匀；

取300克鲜奶倒入锅里，加热至沸腾，将1/3热鲜奶倒入蛋黄酱中，搅拌均匀 ，将蛋奶混合液倒回牛奶锅中，加热、搅拌至沸腾冒泡，蛋奶酱完成；（持续搅拌避免蛋黄结块、烧焦）将蛋奶酱与融化的巧克力混合，搅拌均匀；
打发蛋白
 
将250克蛋白倒入搅拌机中， 分次加入90克白砂糖，打至八分发，
（直到搅拌机上挂上尖角），取少许打发蛋白与巧克力蛋奶酱混合，搅拌均匀；

加入剩下的打发蛋白，用刮刀上下翻搅，动作轻柔，避免消泡
制作成品
 
将巧克力蛋奶酱挤入烤碗至九分满
烤箱预热到180°，放入烤碗

烤20分钟左右，等苏芙蕾膨胀成型就烤好了。

苏芙蕾遇冷就会塌陷，因此请搭配焦糖酱尽快品尝。


以上食材的量可以做直径9厘米的舒芙蕾10个
自制小零嘴~芝麻糖霜山药豆
山药豆很便宜。看着不起眼，做成小零食很好吃。
用料：
山药豆
熟芝麻
白糖
做法：
山药豆泡水搓洗干净。蒸熟备用。很快就可以蒸熟
平底锅加热，放入白糖或者冰糖，倒入少量开水，炒化。水太多不容易起糖霜
糖化以后倒入山药豆，小火翻炒均匀后即可关火，均匀撒上白芝麻。继续余热翻炒，待逐渐冷却就会起糖霜。
糖霜山药豆冷却了也可以吃，我不怎么吃甜食，所以糖放的少，没有什么糖霜。如果想要香味，翻炒时还可以撒入一把干桂花。那可真是香味扑鼻。
小美版肉包子
小美一锅蒸出17个包子！
用料：
500g五花肉（肥：瘦=4:6）
10g盐
10g老抽
5g生抽
25克糖
5g料酒
5g蚝油
3g麻油
5g葱
5g姜
150g水
揉面
600克面粉
300g水
5克酵母
10克糖
10克油
做法：
绞肉。
肉糜打成这种状态。
葱姜各5g+水150g，1分钟速度10，打成葱姜水，倒出备用。
主锅内加入肉糜和其他所有调味料（除麻油），20秒，反转速度2，拌匀。 再倒入葱姜水+麻油，设定2分钟/反转速度2，再次拌匀。
调好的肉馅放入冰箱冷藏
揉面，用方子里的用料+机器里的“馒头”程序揉面。
包包子。
包好的包子盖上保鲜膜放入蒸锅或者烤箱发酵模式醒发30分钟。
醒发到位后放到加了热水的蒸锅上蒸，20分钟/温度V/速度小勺。
超好吃！
清蒸皮皮虾
用料：
1000克皮皮虾
2片姜
适量盐
做法：
皮皮虾清洗干净备用
在锅里注入清水，待清水烧开后，将皮皮虾放置蒸格上，放上姜片，均匀地撒上盐。
大火蒸10-12分钟至皮皮虾变红即可。
冰糖柠檬膏🍋
清热润肺、化痰止咳、开胃润肠、促进消化、还可以美白养颜☺️
用料：
6个柠檬
500克+黄冰糖
做法：
先将柠檬用食用盐搓洗，再用清水洗净。
柠檬切片，
3～
5cm薄片
去籽～～这部很重要，籽略带微苦，会影响口感哦
全部切完去籽
在柠檬🍋片上铺上厚厚的冰糖，隔水炖煮三～四小时左右（时间可以根据您使用的炖煮工具自行调整）
用玻璃罐储存放冰箱冷藏保存
红烧猪蹄（无辣版）
用料：
2 磅猪蹄
若干冰糖
1勺老抽
1根葱
2勺料酒
4个八角
10粒花椒
4片姜
1块桂皮
4片香叶
6瓣蒜
3勺生抽
做法：
先冷水下猪蹄，煮去血水
煮好后，冷水冲洗干净
准备好大蒜，姜片，花椒，桂皮，八角，香叶
中火热锅，冷油下冰糖，让糖慢慢融化，不需要太久，否则糖会焦掉。下猪蹄煸炒
待猪蹄上了糖色后，下香料，一起煸炒，并倒入适量料酒，去腥。
倒入1大勺老抽，3大勺生抽，老抽上色，生抽调味，我用的是六月鲜酱油，不同酱油咸淡不同，需自行调配。
加开水没过猪蹄，大火烧开后，转中小火慢炖。我换了一个炖锅，这样水不会很快煮没，猪蹄可以炖的更烂。
一个小时之后，猪蹄差不多就炖好了，一小时左右会变的软烂，如果喜欢入口即化的可以再炖半小时到一小时。炖好后，大火收汁，出锅。
撒上些葱花，味道更香
乐山三鲜冰粉
刚到乐山读书时 每逢周末就出去觅食 搜罗乐山美食 毕竟自己天生就是好吃嘴 嘴略显挑 吃了那么对冷饮 尤其对三鲜冰粉情有独钟 也不知道为什么 就莫名其妙的爱上了 冰冰凉凉的 带着一股甜甜的醪糟味 里面的小汤圆QQ弹弹的 只能用一句话概括 这味道是极好的
用料：
冰粉粉
醪糟
小汤圆
冰糖水
做法：
1:开水兑冰粉粉 冷却待凝固 不宜过老也不宜过嫩 水跟冰粉粉比例调合适 3:1 三斤水一袋粉 冷却放冰箱冷藏待用
2:开水下醪糟煮几分钟即可 加一定的白糖至甜 冷却放冰箱冷藏待用
3:少许水下白糖熬糖水 冷却待用
4:开水下小汤圆至好捞起放入冷水中降温 放冰箱冷藏待用

将每种料放入碗中 即可食用 按个人口味加料 记住一定要冷藏哟 冷藏哟 冷藏哟 重要的事说三遍 这样口感才好 解暑良品
家常｜香椿炒蛋
你要问春天一定要吃的食材是什么，我肯定说是——香椿。
用料：
把香椿
克盐
个鸡蛋
菜籽油
做法：
将香椿用盐水洗净切碎
碗中敲两个鸡蛋，用筷子打散
开火热锅，倒入菜籽油，油热后先下鸡蛋，鸡蛋微微受热凝固，加入香椿，一起翻炒，加适量的盐，继续翻炒。等到香椿变色后继续翻炒几下，即可出锅装盘。
莲藕猪肉饺（宝宝）
用料：
150克去皮五花肉
100克藕
1棵小葱
2片姜
2克盐
2克白糖
2克橄榄油
2滴香油
270克面粉
144克温水
做法：
面粉，温水放入和面机，和面20分钟，醒面15分钟
五花肉切小块，放入料理机搅成肉糜。加入葱碎，姜片，静置15分钟，之后取出姜片。
藕切小块，放入料理机，打碎
五花肉，藕，盐，糖，橄榄油，香油，搅拌均匀
将面团分成45份，包饺子。多余的饺子放入保鲜盒冷冻保存
冷天做风鸡 抗寒抗感冒
这是我按照『世界新闻网』中的菜谱制作的。
一般中医认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。
感冒生病后，不论中外习俗，也建议多喝鸡汤，进补虚弱的身体。加以鸡肉价格平实，人人买得起，的确是滋补的最佳上品。
需要注意一点，鸡头和臀尖中(鸡爪、鸡翅、鸡尾尖)容易积累毒素，最好舍弃不吃。
鸡的做法成千上万，在此大冷天里，北地寒风呼呼吹过来，灿烂的太阳照在身上一点都不觉得温暖，恰正是晾晒风鸡的好时候。
用料：
数个鸡腿
1手把盐
1手把花椒
棉绳或/任何绳皆可
做法：
盐、花椒抹遍鸡腿；
装入塑料袋，放置冰箱冷藏，约两、三天；
绳子绑鸡腿，首选无暖气屋内靠窗(略开窗) 或/晾室外阳光中(注意蝇叮产卵) 。室外日晒夜收，室内可日夜晒。三五日后，鸡腿干硬，收藏在冰箱，日后食用。
韩式裱花
百花盛开
用料：
1000g鲁樱豆沙
100g淡奶油
20个全蛋蛋糕杯
2一4g红曲粉
2g抹茶
做法：
http://www.xiachufang.com/recipe/101821251/，准备做好海绵蛋糕20个。4个大点鸡蛋可以做12杯。
将豆沙加淡奶油用厨师机搅拌均匀。
搅拌好的豆沙分别进行调色。用10g牛奶加热分别倒入红曲粉和抹茶中搅拌均匀，过筛，加入豆沙中调色。
用恵尔通裱花嘴104，352，81，101，30，3号，裱玫瑰，毛莨，菊花，洋桔梗，五瓣花，山茶花，康乃馨。
种在蛋糕上的鲜花。
好吃的停不下来的香煎小咸鱼
每年婆婆都会自己在河里钓很多小刁子鱼，然后用盐腌半天，太阳下晒一两天，放冰箱里冷冻储存。想吃的时候拿出来用水泡泡，小火煎，放点蒜姜末生抽辣椒，很香很好吃，很下饭，当零食吃也是很美味，因为是野生鱼口感特别好。我家娃爸特别喜欢吃。
用料：
200克约25条小咸鱼
4瓣蒜
一块生姜
2汤匙生抽
4个小米椒
半汤匙老干妈或油辣椒
适量植物油
做法：
1.晒好的小鱼用清水泡两三小时，除去多余的盐份（处理腌制晒干都是我婆婆弄的，因为不喜欢鱼头，腌制前把鱼头一起弄掉了）。泡好后沥干水份，蒜姜小米椒切碎备用。
2.锅里放稍多点油烧热，放入小鱼，中小火煎至两面金黄。
3.小鱼煎至两面金黄后，放入蒜姜辣椒末翻炒几下，倒入两汤匙生抽，少量清水，翻炒均匀，中小火闷三五分钟，可以使佐料的香味更好的入味到鱼中。大火收汁，放入半勺老干妈或者油辣椒，翻炒均匀，待汁烧干。
4.大火收汁装盘，开始享用美味吧！伴饭吃，做零食吃都很好吃，吃的停不下来的节奏！
山东大馒头
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用料：
面粉
酵母
做法：
酵母用温水化开，不要用热水，以免把酵母烫死
酵母加入面粉中
面粉中不要一次加入很多水，根据面团干湿，用手边搅和边加水，直到团成面团
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍以上，夏天发酵2小时就可以
发酵好的面团，面团有很多小窝窝，用手摁一下不反弹
拿出面揉一会，排气，避免蒸的时候表面不平整
分成四个小剂子
团成馒头，二次发酵
上锅蒸就可以了，我是冷水上锅，30分钟左右，蒸好后焖5分钟再开锅，香喷喷的馒头来啦 
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玉米蒸糕
偶然得到的方子，用简单的材料做出香而带点玉米甜的蒸糕，大人小孩都爱吃哟！
用料：
600g甜玉米粒（玉米要带皮的）
410g低粉
160g砂糖
5g酵母
半盒纯牛奶
做法：
甜玉米十个左右，带皮的那种，把皮完整的剥下来，注意不要弄破。如果觉得难剥的话可以用刀在玉米尾端切一刀，切去一小部分就好剥了。
把玉米皮头尾剪平，长度要一致
把玉米剥粒，然后用切碎机搅碎，弄成蓉，搅碎过程中放半盒牛奶搅。但是要注意的是要留一碗玉米粒出来，我用来搅碎的是500g的玉米，然后留差不多一百克的玉米粒不用搅碎。
在搅碎的玉米蓉里面放入低粉，糖，还有酵母，搅拌均匀就可以啦，记得用保鲜膜封上，等它慢慢发酵就可以啦，发酵的程度是看到表面成蜂窝状就ok了！
发酵完成之后把刚才留的那碗玉米粒倒进去，再搅拌均匀，然后放进挤花袋挤在玉米皮上，成条状（注意不要挤太大了，还有两头不要太出来，留一点空间，放太边边蒸的时候两头会漏出来的呦），没有挤花袋的童鞋自己想办法喔，成条状就行啦。挤好后两边玉米皮包起来就好了
最后放蒸屉蒸个二十分钟左右就得啦！有颜值又好吃的玉米蒸糕就做好啦，赶紧趁热试试味道吧！
蛋糕电饭煲版
用料：
一盒牛奶
多半碗打成稀糊面粉
适量糖
4个鸡蛋
适量黑白熟芝麻
适量红枣
适量葡萄干
做法：
蛋黄蛋白分离，把蛋白打发到筷子能立起来
一盒纯奶加白面打成糊糊，加如蛋黄打匀，       把打发的蛋白加入  上下调匀，   电饭煲预加热 （预加热很重要）内胆刷油加入调匀的糊糊，加入红枣，芝麻，葡萄干 （没有蛋糕功能的反复加热就可以）
出锅
来一块美味噢😄
日式寿司
家庭版日式寿司
用料：
一根日式大根
少许肉松
一根黄瓜
一根火腿肠
几片海苔
做法：
日式大根在寿司里口感很好，切一小段下来就够用了
火腿肠黄瓜大根切成条状，肉松我用的就是家里宝宝吃的，海苔卷在网上有很多种，还附送工具哟
米饭煮好，放凉一点，手摸上去温温的就可以开始拌了.用少许白醋和少许白糖拌匀.这样吃起来口感更好，东北米做寿司比较好吃.
用卷帘包住从下往上卷，要捏紧一些
好啦，切开来，到点生抽加点芥末就可以吃啦
炒年糕
用料：
年糕
西红柿
番茄酱
豆瓣酱
青椒
做法：
先将年糕放入水中洗一下，然后和凉水一起放入锅中煮直至水沸腾关火，用冷水冲一下以免沾在一起，然后备用。
放油，等油略热时候放入豆瓣酱翻炒出红油，再放入番茄青椒，翻炒至六七分熟，放入番茄酱，年糕。
依口味放入盐，翻炒五分钟左右就可以出锅啦。
豉香洋葱土豆片
平时买菜都会买几个土豆和洋葱备着，这不遇到雨天没出门买菜，就吃它们了。
用料：
个土豆2
勺豆瓣酱1
土豆1个，洋葱1个，大青椒两个，
大蒜1瓣，生姜1小块，豆豉2勺，
盐少许，食用油适量。
做法：
准备
将所有菜切好。
土豆切稍微厚一点的片，泡清水中。
锅里放入适量的食用油，土豆片沥水备用。油熟放入豆豉小火炒香。
然后放入姜蒜片翻炒10秒。倒入土豆片翻炒两分钟
倒入青椒和洋葱翻炒一分钟。
放少许盐。
翻炒半分钟即可。
酸奶水果棒冰
炎炎夏日，来一款色彩缤纷的水果酸奶冰带给你清凉吧，做法简单，热量也低，清凉无负担~
用料：
50g火龙果肉
200g酸奶
50g黄桃果肉
做法：
火龙果肉和黄桃果肉切成小丁备用
将模具清洗干净准备好，提前将雪糕棒插入硅胶模具中
在模具底部铺上一层火龙果肉
加入一层酸奶
再铺一层果肉，这层可以多放一些
最后将酸奶倒满模具，不要太满哦，否则盖上盖子的时候会溢出来
在另一款模具中铺上一层黄桃果肉
然后也是一层酸奶一层果肉，最后填满整个模具
盖上盖子，放入冰箱冷冻一晚至变硬，很好脱模哦
全麦杂粮发糕
用料：
1小碗杂粮粥
适量全麦面粉
适量葡萄干、蔓越莓干
2克酵母
装饰用
适量南瓜籽、葵花籽、亚麻籽、葡萄干
做法：
杂粮粥用破壁机打成糊，加入酵母粉搅拌至酵母溶解，加入全麦面粉搅拌均匀，最后状态是不能流动很厚的面糊，能挂在刮刀上的状态，加入洗净的葡萄干和蔓越莓干，搅拌均匀
搅拌好的面糊倒入铺了油纸的模具，手沾水，把面糊压平整，然后盖上保鲜膜发酵至2倍大
发酵好的面糊上撒上装饰用的亚麻籽南瓜籽葵花籽和葡萄干，放入蒸锅，水开后蒸25分钟
红茶戚风（6寸）
用料：
5克红茶粉
60克热水
2个鸡蛋
35克低筋面粉
30克细砂糖
20克玉米油
做法：
用热水浸泡红茶粉至放凉，取20克红茶水加入20克玉米油搅拌至乳化状态。筛入低筋粉和2克左右红茶渣拌至无干粉。加入2个蛋黄拌匀。2个蛋白分3次加入砂糖，打发至小弯勾。与蛋黄翻拌后倒入模具。140度烤30分钟转150度10分钟。
倒扣至完全放凉后脱模
周末早晨温暖的烤冷面
用料：
若干片冷面片
两颗鸡蛋
两三条火腿肠
一节胡萝卜
半个洋葱
两片生菜
一勺甜面酱
一勺蒜蓉辣酱
适量烤海苔
适量美乃滋
适量辣椒面
做法：
火腿肠对半切。用平底锅煎香。
甜面酱蒜蓉辣酱各一勺拌匀备用。
洋葱切粗末炒至焦糖化备用。
生菜叶撕碎、胡萝卜切丝。备料完成。
平底锅加油。中火烧至四五成油温。下冷面片。慢慢煎。
打一颗蛋。搅散铺均匀。
翻面。涂酱。撒一丢丢辣椒面。
铺入生菜胡萝卜丝火腿肠洋葱。卷起来就可以出锅啦～
撒上海苔。挤点美乃滋。嗒哒～
哥顿布鲁（瑞士猪肉芝士卷）
xinweicook.com是一个全新的西餐料理概念 ：顾客在我们网站订购某道西餐料理，我们把那道菜所需的所有食材按食谱准备好送上门，不需要为买多食材而担忧！顾客收到只需看着简单的制作步骤，就可以轻松做出一道大厨水平的西餐！

“哥顿布鲁（瑞士猪肉芝士卷）”料理食材包可在新味官方网站上购得： 
http://www.xinweicook.com/front/products
用料：
蔬菜油
车达芝士
盐
面粉
鸡蛋
胡椒
猪里脊
火腿
凯撒酱
混合生菜
做法：
猪里脊切成长方形，将鸡蛋打成蛋液。
猪里脊两面撒上盐、胡椒，在蛋液中浸泡一下，两面裹上面粉。
铺上芝士和火腿，卷起来在蛋液中浸泡一下，裹上面包屑。
将哥顿布鲁放入锅内，煎至两面金黄色。
将混合生菜和凯撒酱搅拌均匀。
将哥顿布鲁切成两半放置盘中，在盘边点缀沙拉。
生酮Keto 可以大口吃的馕饼！爽！
虽然和真正的馕饼口感还是有所不同，但是已经是非常非常棒了。

方法特别简单，零失败系列了。当卷饼也是完全OK的✌，成品也几乎不会裂，相当棒啊！
用料：
60克椰子粉
10克洋车前子壳粉
2克泡打粉
看自己口味蒜粉 盐
50-55克融化的椰子油
350克开水
做法：
混合所有干料
加入油和开水，最好分次加，毕竟大家干料的吸水性是不一样的
等五分钟左右，面糊会变得浓稠。如果稀了，就再加点洋车前子壳粉；太稠的话，就加热水。
分成六份，团成球形再压扁
锅里可以再下点椰子油，然后中火煎制。
个人经验的话。。。煎饼还是要用挺多油的。
完工！我最喜欢配肉啦！
红豆牛油果三明治
用料：
低糖红豆沙
牛油果
茅屋奶酪
全麦厚吐司
做法：
吐司烤脆，放凉。熟软的牛油果切薄片再切块，和茅屋奶酪拌匀。红豆沙放常温，我的是自制的，如果干就加些牛奶/米酒等。
吐司抹一层红豆沙，一层牛油果奶酪，纵向切三份。
家常焖鱼
用料：
1条草鱼
六片姜
3粒蒜头
2根蒜苗
2勺蚝油
勺酱油
做法：
锅烧热放入油，油热了放入姜蒜爆香！倒入鱼肉翻炒
倒入一碗水放蚝油酱油盐！大火烧开转中火焖五分钟！放入蒜苗转大火收汁
萝卜丝虾汤｜简单快手 鲜到掉眉 满口幸福
❤️当年高考语文后回家我妈给我做的，巨香巨鲜，那年高考超常发挥～后来进了双一流，来沾沾喜气吧嘿嘿嘿～🦐🦐🦐

         这次做的是一人份，不用米饭和其他菜也可以吃饱的量～～
用料：
半根大白萝卜
半斤虾🦐
三片姜
一段葱白
两棵🌿香菜
一勺生抽酱油
一小勺🥄耗油
一小撮🤏盐
做法：
半根萝卜洗净切丝
三片姜切丝
切一点葱白
热油炒香姜丝葱白
倒入虾头，炒至出红油
倒入萝卜丝继续翻炒，炒到软，然后加入一点酱油和蚝油，然后加入水
水开后加入虾段
咕嘟咕嘟煮几分钟，放点点盐，撒上香菜
就可以出锅啦～
🦐🦐🦐
没有比这更简单的甜品之烤香蕉🍌
家里有香蕉吗？有白糖吗？有烤箱吗？有就烤呗，难度系数为0。孩子们的健康甜点🤤
用料：
2根香蕉
少许白糖
做法：
香蕉🍌
切成两半
撒上少量白糖
烤箱180度预热5分钟，烤🍌8-10分钟
烤好啦
趁热吃吧，小心烫哦
麻辣虾
用料：
N只虾
5个干红辣椒
一段葱
根据自己喜好泡发好的腐竹
做法：
腐竹泡发好，虾洗干净。葱、姜、花椒、料酒、盐、香油、白芝麻准备好。
油热加入辣椒，花椒，姜，葱爆锅。出香味加入虾，翻炒，加入少许料酒。加盐翻炒，加入腐竹翻炒后加入少量水，收汁加少量味极鲜。加香油盛盘。撒少量白芝麻即可。
牛肉粉丝
用料：
若干牛肉
等等等等
做法：
一锅，大白菜垫底，粉丝放上面（粉丝提前泡好），牛肉切片放上
另一铁锅烧热放油，放葱姜蒜，豆瓣酱和黄豆酱各一勺半，炒后加水，倒入另一锅中，开火煮十分钟左右
《快手川菜》鲜辣凉拌鲫鱼
完全不会做菜的新手都能驾驭的开胃小菜。

   春分一过，这天气渐渐的开始热起来了。

    这道开胃小菜，洗、切、烹饪全部制作过程不会超过15分钟。鲫鱼本身的土腥味是很重的，这样料理后可以完全压住鱼的腥味。鱼肉鲜嫩，味道酸辣可口，开胃小菜中的的极品。

    炎热的天气来上这到鲜辣爽口《凉拌鲫鱼》，定会让你食欲大增。
用料：
主料
处理后约 200g中等大小的鲫鱼
辅料
中辣：35~40g小米辣海椒
35~40g二荆条海椒
5g（可选）鱼腥草根
3根≈20g小葱
10~15g香菜
一块≈10g姜
2颗≈25g独头蒜
调料
60g生抽
50g头道酱油
50g醋
15g白砂糖
200g温水（30~50°）
做法：
准备好辅料
鱼肚子里面的黑膜用手或小刀轻轻去掉，在鱼的两面切3道小口。
把姜切片与葱白一起放在鱼肚子里面和鱼的上面与下面。
处理辅料——葱绿（切葱花） ，鱼腥草（切小丁）， 香菜（切碎）， 辣椒（剁碎）蒜（剁碎）。
ps:剁辣椒的时候避免辣椒四处飞溅的小技巧
P1：将辣椒破开
P2：切成丁
P3：用刀剁碎
加入生抽、头道酱油、醋、糖、温水， 调均匀静置待用。
大火把水烧沸腾，鱼放入锅中蒸7分钟左右。
鱼出锅凉3~6分钟后，加入第七步制作好的调料。
香蕉燕麦可可糊
用料：
5大勺燕麦
1根香蕉
1勺可可粉
500ml水
做法：
快熟燕麦 法芙娜可可粉 香蕉掰小段，500ml水。          一并放入豆浆机。                                                    我用的是九阳k61，选择熟料轻养—猴菇浆。香蕉跟可可粉真的是完美CP好嘛！！
双色曲奇
方子来源于HB好看又好吃，把配方搬来给亲们分享～这是我第一次做，花纹很呆板！亲们加油一定能做出好看的花纹来！
用料：
135总统黄油
60糖粉
20牛奶
200低筋面粉
12可可粉
一丁点盐
做法：
黄油软化成膏状，加入糖粉拌匀打发蓬松的羽毛状！再分次加入牛奶打发至完全吸收！
筛入低粉拌至无干粉（冬天没有暖气的可以隔温水拌会省劲多哦）看清楚是隔温水不是放温水！！！再把面团平均分两份，一份为原色，一份加入可可粉拌匀！
将原色面团和巧克力面团分别轻轻搓成圆柱形！两个面团叠加在一起，用手反复捏几次使面团相互混合！注意不能两个面团完全混合那样就没有清晰的纹路了！
捏好的面团搓成一个大的圆形或者借助模具整成方形，入冰箱冷冻至硬，约半小时拿出来，切大小一致放入烤盘，中间留出空间！
放入提前预热好的烤箱中层180分钟16分钟，温度可根据自己烤箱微调！饼干边缘上色就熟了。出炉放凉密封保存！
醋溜手撕包菜
有和我一样不喜欢吃菜梗的吗？🤭不要慌，扔掉！
用料：
适量蒜
适量包菜
适量（不吃辣不放）小米辣
少许盐
适量（我炒菜喜欢用耗油）生抽或耗油
少许陈醋
做法：
蒜切成你喜欢的样子（沫或者片），
喜欢辣就切1-2个小米辣
包菜手撕成小片，泡水洗净，沥干水。
1.锅热后，倒入油，转小火，煸香蒜末和小米辣，
2.闻到蒜香后倒入包菜片，包菜微微变软后撒入少量盐（我的盐是这样的🧂比较好控制），
3.包菜7-8成熟时慢慢倒入适量陈醋（第一次做建议倒少一点，拿瓶子的手用力握着瓶子控制流速）
4.再加入适量的酱油或耗油（个人喜好，可以都尝试一下）
5.包菜变软后（熟后）即可。
柠檬百香果凤爪
每次看到吃播们吃都要流口水，作为一个爱吃鸡爪爪的吃货，各种鸡爪的做法都尝试过，今天是家常版做法简单的，美味健康，
用料：
5片姜
5克盐
1勺白醋
1个柠檬
4个特大的百香果
14只鸡爪
3勺生抽
半个洋葱
2勺料酒
5克白糖
3勺白酒
1段葱白
做法：
鸡爪去脚指甲，加两勺盐泡1到2个小时
冷水下锅加，两勺白酒，几片姜片，几节葱白，煮开水五分钟，用筷子插鸡爪掌心，刚熟就行，这样有嚼劲，
煮熟的鸡爪要用凉水反复冲洗干净，然后放冰箱里冷藏两个小时，这样好剔骨，
柠檬，辣椒，洋葱，百香果，姜片，加三勺生抽，一勺白糖，一勺白醋，两勺料酒，充分搅拌，把柠檬汁挤出来，这样更酸爽，
把鸡爪放进去搅拌好就盖一个保鲜膜放冰箱里冷藏，3-5小时搅拌一次，确保入味，
香芋苹果糖水
邓同学喜欢吃香芋，前段时间做的有点多，打算做香芋汤喝，后来想到那天还没吃水果就随手加了苹果做糖水，没想到意味的很好喝~~

我和邓同学不怎么吃甜的，因此没有加糖，但苹果淡淡的甜味反而觉得更加美味~~
用料：
1/3个香芋
半个苹果
做法：
香芋切丁装入碗里后放入蒸锅里大火蒸，忘记鸡时间了，大概十几分钟就蒸软了~~（可以不时的用筷子试一下香芋有没有熟）
蒸好的香芋倒入牛奶锅里，加入稍稍没过香芋的清水中火煮开~~（因为喜欢苹果脆一点，就没有在开始时加入苹果丁）
等水煮开的那个时间可以用来削苹果，切苹果丁~（为防止苹果变色，所以没有提前切）
水煮开后加入苹果丁，改中小火，煮至糖水沙沙的（就是看到糖水里有比较多的香芋颗粒出现）就可以光火啦~~
动物造型牛轧饼
各种造型的动物牛轧饼，可萌可爱，一定会受小朋友喜欢吧。
用料：
50克黄油
180克棉花糖
70克奶粉
60对动物饼干(台贺)
1克盐(可不加)
做法：
准备材料。
小火，黄油融化。
黄油完全融化后，加入棉花糖。
要不停地搅拌，使棉花糖完全融化。
加入奶粉，快速搅拌。
使棉花糖与奶粉充分融合后，立马关火，从灶台上移开，此时流状，很细腻。
把牛轧翻拌成团，那样冷却时间可以减缓，也可以隔锅坐热水。

搓4～5g一个小圆球。
放在单片饼干中部。
盖上另外一片饼干，2指轻轻一按压，即可。
小猴子牛轧饼
狮子
🐷
🐯
来个小视频
蓝色吐司
用料：
270克高粉
35克糖
3克盐
3克酵母
20克玉米油
165克蝶豆花水
用开水220蝶豆花15g用力挤浓度高。
癸花仁葡萄干
做法：
201712.26
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2018.1.16
脆皮烧肉炒苦瓜
用料：
根苦瓜
烧肉
蒜末
柱候酱
做法：
苦瓜切片加盐腌5分钟后，这样处理过的苦瓜就不会苦了
烧肉切厚片
切好的烧肉
热火放油爆香蒜末
放烧肉煸炒出油
加一点柱候酱
放苦瓜翻炒，柱候酱已经够咸了，不用放盐
出锅装盘
胡萝卜炒肉，护眼神菜
胡萝卜，补肝明目，清热解毒，可以去黑眼圈，熬夜必备。
胡萝卜素的的营养价值很高，但是只有溶解在油脂中才能被充分吸收。
口感香甜利口，老少皆宜。
用料：
300克胡萝卜
2克盐
1克糖
1/2勺蚝油
做法：
切丝，如果想吃甜糯口感用擦丝器擦细丝，我比较喜欢这种略发硬的口感。只能靠手切了。
细一点进味
油比炒其他菜略多，最好加一点猪油才更香
煸炒2-3分钟，尝下口感适合的时候出锅。
莲藕鳕鱼夹
用料：
莲藕
鳕鱼
葱姜蒜粉
白胡椒粉
盐
香葱末
酱油
低筋面粉
生粉
泡打粉
水
油
做法：
面糊做法：低筋面粉：生粉：泡打粉：水：色拉油=5：1：
2：6：1.5调成糊状静止15-20分钟。调糊时不能用筷子搅拌，要用手捏和，否则面粉出筋就挂糊不匀而炸不形态饱满，也不会蓬松香脆
莲藕洗净切连刀片备用
鳕鱼用刀剁成泥，调入葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐、香葱末、酱油入味10分钟
将入味的鳕鱼泥放入莲藕片中，裹上面糊，放入6成热的油锅中炸熟即可
北非蛋Shakshuka/简单不用烤箱/健康营养早餐最佳选择
去吃brunch的话，最爱点的两个经典菜品就是牛油果吐司和北非蛋。也算是在伦敦吃过多家北非蛋了，觉得自己做的这个味道还算不错！方法也很简单。提前一晚上切好食材的话早上很快就能做出来。营养均衡，一锅热量也很低。早餐很爱吃。

做北非蛋一定要加希腊酸奶呀！大家试试！没有希腊酸奶的北非蛋是没有灵魂的！前提是要能接受酸味。
用料：
1个鸡蛋
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量盐
适量（看对酸味的喜好）番茄膏/番茄酱
适量墨西哥红辣椒（选用）
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
适量大蒜粉（选用）
半个洋葱
大的1~2个/小的2~3个西红柿
3大勺希腊酸奶（灵魂！）
1个彩椒
装饰用，适量香菜/葱花
适量菠菜等等蔬菜（选用）
做法：
彩椒番茄洋葱洗净切丁 
热锅倒入橄榄油加洋葱彩椒和墨西哥红辣椒碎翻炒

加入盐 黑胡椒粉 孜然粉 辣椒粉 大蒜粉 继续翻炒出香味

加入番茄丁 翻炒后加入一点开水
加大量的番茄膏或者番茄酱 一勺希腊酸奶搅拌均匀（一定要！）
小火加盖慢慢焖到番茄完全软烂 汤汁浓稠 彩椒也软烂（我有的时候会加菠菜一起炖，也好吃）
尝一下味道如果淡再加盐
挖个坑打个鸡蛋进去最小火盖盖子焖到半熟
关火在鸡蛋上撒黑胡椒 葱或者香菜点缀
旁边再放两大勺希腊酸奶 

烤过的sourdough切一下
蘸着半熟的蛋，酸辣的番茄彩椒酱 还有酸而带有牛奶醇香的希腊酸奶 太完美了！
蛋液别煮熟啦！半熟蛋黄配面包！
补个视频
陈皮山楂焖猪脚
用料：
5g新会陈皮
300g猪脚
5g姜
5g葱
2小片香叶
10片山楂
水
做法：
按图
按图
按图
香煎土豆饼
大宝想吃土豆饼，第一次尝试！
用料：
2个土豆🥔
2个鸡蛋
4～5根小葱
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量十三香
2勺面粉
少许蚝油
做法：
土豆🥔切丝（应该用擦子擦细丝，由于家里没有的，所以手工切，但切的有点太粗了），将淀粉冲洗干净
打入2个鸡蛋🥚（图片中是一个鸡蛋，后来发现不够，又➕了1个蛋），依次放入葱花、盐、鸡精、生抽、十三香、蚝油
最后再加入2勺面粉
搅拌均匀备用
平底锅🍳刷油预热后，将土豆🥔面糊倒入锅中
用铲子按压成型
中小火煎至两面金黄
好吃😋的土豆饼出锅喽！
温州芋头炒粉干
用料：
适量五花肉
可无洋葱
适量香菇
适量盐
适量生抽
适量克糖
几个小芋头
几个虾干
吃多少做多少粉干
做法：
芋头
准备工作提前做好香菇泡开 芋头削皮切小块
下五花肉煸出油
下香菇之类的配料炒一会儿炒出香味 然后下芋头翻炒加适量酱油 多加一些
翻炒上色后加没过芋头的说然后再加一些酱油 一勺糖一勺盐
大火烧开转小火 煮至芋头用筷子能轻松插入 开锅放粉干 转小火焖至粉干变软搅和搅和
成品是这样 尝尝味道 缺什么味再加点什么味
炸鸡翅翅中
用料：
12个鸡翅
2个鸡蛋
2瓣蒜       
35克味极鲜
30克洋葱
半根葱
适量面包糠
适量玉米粉
7克孜然粉
7克白胡椒粉
10克盐
适量水
做法：
晚上腌好，中午做，很入味，鸡翅的前后分别划两刀，放入冷藏。腌好的鸡翅先裹玉米粉，再裹鸡蛋液，再裹面包糠，炸的时候小伙炸10分钟即可，好吃的不得了。
土豆粉小笼包
用料：
适量土豆粉
适量包子馅
做法：
找调好喜欢的馅
按照包包子的程序包好小笼包
隔水加热
东北腌酸菜简易版
作为一个东北人现在不住农村了没有大缸只能少腌点酸菜，吃完在做，简单方便
用料：
2棵大白菜
半袋盐
1个密封桶（带盖的）
做法：
大白菜洗干净，要掰开一片一片的洗
洗好后控干水分，我是头一晚洗的，凉了一宿
白菜棒改刀，有的太脆不好改刀的可以不用改，最好是片一下，如图
切成粗细一样的丝，不要切太细了，如图这样正好
切好装入无水无油的盆里撒上盐，杀出水来，我的两颗大白菜一共切了4盆
我杀了3小时出水了
装桶里不用攥干，直接抓里，按实了，变装变按！
最后都装好一定要用手按压，这时桶里应该有一部分水分，现在是白菜再下，水在上。可以吧杀出的白菜水倒里一点也可以不倒
盖好盖子密封，我家就放在楼道里发酵20左右就可以了。腌制2天左右就会发缸，白菜会浮上来，这时用无水无油的筷子捅下，去就可以了然后盖上盖子继续发酵。
蒜蓉粉丝烤花蛤虾（烤箱版）
真的是太好吃了❗连我自己都佩服自己了❗非常简单，你们一定要试试，一个人吃完一锅不是梦❗
用料：
根据自己喜好几只都行虾
半斤就够不要太多花蛤
两整头蒜
少许葱花
适量金针菇
一小捆粉丝
5大勺蒸鱼豉油
2大勺生抽
一小勺盐
半勺糖
植物油
3个小米辣
做法：
虾洗干净，开背，去黑线
取一个烤盘，铺好锡纸，如果像我做的比较多就用可以进烤箱的锅（LC海鲜锅）
金针菇洗干净沥水，铺在锅底
做热水，水开放粉丝，焯软就行，千万不要过
粉丝用剪刀剪两下，铺在金针菇上面
花蛤洗干净，开水下锅，焯水30秒，微微开口，捞出沥水，虾和花蛤摆在铺好的粉丝上面
蒜头切碎，两整头噢！蒜多才好吃，小米辣切段
锅中油8成热，放蒜和小米辣，炒出蒜香，微微黄，一点点变黄，不要过了哦，烤箱200°预热
倒在一个碗里，蒸鱼豉油，生抽，盐，糖，搅拌均匀
用小勺，把蒜汁放进虾背，周围淋一些，留三分之一一会用
连同锅一起放入烤箱，200°烤十分钟，十分钟过后拿出来，翻动下花蛤，把剩余蒜汁放进花蛤上拌一下，再次放入烤箱200°五分钟
少许葱花装饰即可开吃
下面的粉丝和金针菇也是相当美味
西红柿鸡蛋热汤面
吃过这么多面，最能温暖人心的还是西红柿鸡蛋热汤面。

重中之重：面的味道取决于西红柿，尽量买自然成熟，有籽的西红柿。
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
少许油
1颗根小葱
1根香菜
适量份面条
适量盐、生抽、香油
做法：
西红柿用热水烫过，去皮，切丁。
小葱、香菜切段，备用。
热锅，加油，加入葱花，
炒出香味之后加入西红柿丁，炒至半熟加入水，
水量的多少取决于面条的多少和面条的种类，挂面是干的，比较吸水，多放水；手擀面是湿的，少加水。
水开之后加入面条，等面条膨胀，但是中间还是白色的时候打入鸡蛋，我喜欢打散，这样鸡蛋熟的快，也入味。
最后加入盐，生抽，香油等调味料，根据自己的喜好加。
盛到碗里，加入香菜段。
哆咪辅食之水果可丽饼_12个月以上宝宝辅食
今天又是周五啦， 也是我们每周给宝宝做零食的时间。 今天我们给宝宝准备了一个水果可丽饼。我们并没有像传统的做法一样运用到黄油和淡奶油，让宝宝增加许多不必要的脂肪。而是用宝宝核桃油和山药来代替。不仅营养加倍，更是增加了不同的风味。妈妈们一定要试试哦。
用料：
100克山药
若干草莓和蓝莓或其他的水果
100毫升牛奶
65克低粉
10克核桃油
一个鸡蛋
做法：
食材准备：山药100克，草莓和蓝莓或其他的水果若干，牛奶100毫升，低粉65克，核桃油10克，鸡蛋一个
草莓蓝莓洗净，草莓对半切开，山药洗净去皮，切成 小块上锅蒸熟
鸡蛋打散加入10克核桃油，加入牛奶搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌成糊状
平底锅小火加热后加入一勺面糊，平铺在锅底
有气泡产生之后翻面稍微加热即可
蒸好的山药捣碎 成山药泥，加入牛奶，搅拌均匀
山药泥装入裱花袋中，挤在可丽饼上，再加入水果
卷好之后就可以给宝宝吃啦
核桃油购买地址
红枣马蹄茅根
除了解秋燥，其实一年四季此糖水都是最适合调

节的饮品～

此刻冬季的干燥气候也是比较容易上火，选择一

款可以滋润全家大小的温和糖水，唯有这款清甜

口感的茅根饮是最佳选择了。
用料：
8颗红枣
30g干茅根
6～8个去皮马蹄
15g(不喜甜味可选择不加)冰糖碎
做法：
所需食材
红枣和干茅根放入锅内用水冲洗1～2遍
冲洗之后加入清水盖过食材浸泡30分钟
浸泡好之后直接大火煮沸，转小火慢煮20分钟左右
加入马蹄继续煮制10分钟(加入马蹄的时候可以先开大火，煮沸后继续转小火，此外马蹄也可以一开始加入，只是煮久了马蹄的口感会偏软)
煮好之后，在这个环节可以加入冰糖碎，如果不加可以直接饮用了，或者在一开始的时候直接加入少许甘蔗段也可以。
一碗红枣茅根马蹄水，解一点燥热，去去🔥气～
Detox Program 排毒清肠食谱
教练推荐了一套detox的食谱，第一次选择了尝试三天。
用料：
一满杯坚持
做法：
整个一天的detox流程
晨起一大壶柠檬姜茶 把需要用到的蔬菜切好
我是用英国的grass powder+spring water，味道有点…怪。可以用大麦若叶代替
蔬菜汁（胡萝卜，黄瓜，甜菜根，菠菜，姜），维C + 亚麻籽油片剂
gym 健身 routine
午餐前泡一壶无咖啡因的茶 准备下午的蔬果汁（胡萝卜，苹果，姜）
午餐适量糙米，各种蔬菜煮或者生（西兰花，蘑菇，菠菜，红萝卜，青菜，西洋菜，姜，蒜）
晚餐蔬菜汁（胡萝卜，番茄，菠菜，芹菜，黄瓜，青椒，grasspowder），维C
孜然土豆鸡胸肉，香辣下饭，比烧烤还好吃
今天给大家推荐一道比烧烤还好吃的孜然土豆鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
1个土豆
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
1勺芝麻
适量油
做法：
鸡胸肉洗净切丁放入碗中，加一勺料酒➕一勺生抽➕一勺蚝油➕少许盐➕少许胡椒粉抓匀腌制十分钟。
土豆去皮洗净切丁，热锅入少许油，放入鸡胸肉炒至变色盛出。锅留底油，再放入土豆丁煎至两面微黄。，倒入鸡胸肉
加少许盐➕一勺芝麻➕一勺辣椒粉➕一勺孜然粉➕一勺孜然粒，翻炒均匀出锅即可。真的太香了，好吃到停不下来
更多美食做法~
更多美食做法
酱烧猪蹄
老公爱吃的 做法简单 用料简单
用料：
2只猪蹄
适量八角 香叶 姜
少许干辣椒 香菜
10瓣大蒜
两勺豆瓣酱
做法：
猪蹄洗净剁成小块 冷水下锅 大火烧开 撇净血沫 捞出沥干 
刷净锅 倒入猪蹄 加入开水 要漫过猪蹄 放入姜片 八角 香叶 大火烧开 转小火煮大约两小时
另起锅 倒少许油 爆香蒜末和干辣椒 倒入豆瓣酱炒香 倒入猪蹄 翻炒片刻就可以出锅了 喜欢咸的可以加点盐
简单快手❗️可盐可甜的荷兰松饼
清晨🔆来份快手荷兰松饼，可咸可甜🌿口味随心搭配.简单又满足，开启元气满满💯的一天💪🏻
用料：
2个鸡蛋
15克细砂糖
120克牛奶
50克低筋面粉
10克黄油
几滴柠檬汁
若干水果
做法：
准备好食材
玻璃碗中打入俩鸡蛋
加入糖粉
加入牛奶
滴入几滴柠檬汁搅打均匀
加入过筛的低筋粉
搅拌混合均匀
烤箱200°预热
铸铁锅中放入黄油，放进烤箱一同预热至黄油融化
将松饼面糊过筛
过筛后更细腻
预热时间到取出铸铁锅，倒入松饼液
放进预热好的烤箱中层，上下火200°烘烤二十分钟
边缘上色出炉.开始会鼓很高，出炉会回落
略晾凉装点上喜欢的水果，撒上糖粉就可以开动咯～也可以做成咸口的，看个人喜好
很诱人有木有ଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧
一口治愈的节奏
美美哒开动吧～
南瓜发糕（松软可口、不塌陷）
用料：
250克南瓜
2个鸡蛋
350克普通面粉
3克酵母
适量蔓越莓干
适量葡萄干
做法：
南瓜切成片，上锅蒸熟。
用料理机把蒸熟的南瓜搅成泥状，待降温后，温热状态加入酵母粉，搅拌均匀。
打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
加入普通面粉，边加边搅拌。
搅成面糊状，面糊搅得干一点，发糕不容易塌陷。
铺上保鲜膜，进行第一次醒发面糊，醒发至两倍大即可，再搅拌面糊进行排气。
准备一个模具，铺上吸油纸，没有的话在模具底层刷上一层油，防止粘锅不脱膜。
将面糊倒入模具，可以在面糊表面刷点食用油，使面糊成光滑状，盖上一个盖子或者保鲜膜，进行二次醒发，时间不宜太久，否则醒发过头，容易塌陷。
醒发好了，撒上果干，或者红枣，依照自己口味而定，冷水上锅蒸，水开后大火继续蒸30分钟，焖5分钟即可出锅。
松软可口、不塌陷的南瓜发糕完成。看着是不是很有食欲，我儿子一口气吃了好几块。
补补又敲好喝的响螺鲍鱼土鸡汤
每次在香港翠园·美心都必点一小盅———响螺鲍鱼土鸡汤🥣，回来研究研究自己炖炖，一家人👨‍👩‍👧‍👧老少咸宜，滋补又敲级好喝的逆天炖汤，暖心❤️年夜饭或者周末👪窝在家的好选择喔～
用料：
6-8块土鸡
一只（用干响螺片泡发也可以）鲜响螺
2只鲍鱼
3片姜
这是炖盅3-4人份哈
做法：
       在市场买新鲜的响螺和鲍鱼回来，可以让卖海鲜的老板帮你把响螺肉取出，鲍鱼去壳取肉。没有新鲜货就用干货替代，啥干响螺片和干鲍都可以，提前4-8小时泡好就行。
取肉后的鲍鱼去除内脏，还会卷卷动😵😵
把鲍鱼用牙刷、百洁布、刷子之类的洗白白后切块。
烧开一锅水，土鸡块扔下去1-2分钟，捞出 响螺肉一定要去除所有内脏切块，生姜三片，怕寒可以多加两片，想去热气就保持姜量。姜是一个很好调节食材寒热的东西。🧚‍♀️
所有食材放进炖盅，选择靓汤模式，开启🔛你的喝茶🍵或者备菜时间😬
炖好了，甘甜可口，滋补养生🎊😬
功夫汤🥣与功夫茶🍵，开启你的幸福时光
留学生必学 超级简单的--销魂麻辣烫🍢
在国外最想念的就是这个了 在外面点吧又很贵 所以呢还不如自己做 又简单又好恰～配方大概是三个人的量 各位宝宝一个人吃一定记得减量哦
用料：
100g火锅底料
700ml牛奶
5瓣大蒜
1根葱
1小勺糖
3勺芝麻酱
任何你想吃的任何
3勺鸡精
1勺蚝油
适量 取决于火锅底料的咸淡 可以不加的盐
适量 可以不加灵魂白芝麻
做法：
准备好你想吃的任何东西～

我准备了：龙虾丸、鱼丸、百叶结、响铃卷、午餐肉、蟹肉棒、西红柿、木耳、青菜

一般常见食材有还：肥牛肥羊卷、藕片、虾、龙利鱼、虾饺、西兰花、粉丝、金针菇、方便面等 (想不起来就点开美团 看喜欢啥就准备啥哈哈哈)
锅烧薄油(一点点油就好了 因为火锅底料里也有油)

放入拍好的大蒜和葱段 稍稍翻炒一下(如果想要更辣的话 可以再加一些花椒) 加入火锅底料 任何火锅底料都可以 选你喜欢吃的就好～再加一小勺白糖 提味儿
加入700ml牛奶 这是3个人的量哈 

再者 其实牛奶多点少点都无所谓的 只是牛奶放的多 口感更好  牛奶不够的话 加点水也是完全OK的哦！
加入你喜欢吃的任何食材～加入三勺鸡精和一勺蚝油 提鲜 
这是第二锅哈哈哈 如果有难熟的食材 要煮好了以后再放进去哦 要不然那些很好熟的食材就会越煮越烂啦

这个时候尝一尝 如果觉得味道不够的话 可以再放一点点盐 不过一般火锅底料的味道都是够的
煮食材的同时 三勺芝麻酱用一点开水 化开之后再倒入锅中 

芝麻酱其实多点少点都无所谓 全看个人口味啦 自己调整～
装盘  撒上灵魂白芝麻～可以开吃啦！
梅花糕
小时候外公在做的时候就旁边守着，出炉了就可以吃了呀，现在外公不在就妈妈做
用料：
适量糯米粉
适量糖
适量红曲粉
做法：
白糖加开水化成糖水
糖水加适量红曲粉，拌匀
糯米粉挖个坑，倒入红曲粉
搓搓搓成很细腻的小颗粒，关系到口感，加油💪
准备好活口磨具，记得上面沾粉哟
按压实，直接倒扣在铺好纱布的蒸笼里哦
这个是妈妈做的加豆沙的，我的最爱，热水上锅蒸20分钟
好了可以开吃了
Spooky cookies-万圣节鬼眼饼干
万圣节又叫诸圣节，在每年的11月1日，是西方的传统节日；而万圣节前夜的10月31日是这个节日最热闹的时刻。为庆祝万圣节的来临，小孩会装扮成各种可爱的鬼怪向逐家逐户地敲门，要求获得糖果，否则就会捣蛋。
所以每年的万圣节之前，想来各位厨友也是积极热情的预热着万圣节，做着各种各样可爱搞怪的甜点点心。所以今天这款鬼眼饼干也是万圣节的预热，外表微脆内心松软的巧克力味饼干，加上搞怪可以随意发挥的装饰造型，值得一试。
原方地址：
http://lovetobeinthekitchen.com/2016/09/08/spooky-cookies/
为表对原作者尊重，照旧附上参考地址，虽然改动比较多，感激这么多可爱的创造菜谱的人让我们遇见更多好吃的，感激！ღ( ´･ᴗ･` )比心
用料：
110克，充分软化黄油
50g细砂糖
40g红糖
一个大的，室温鸡蛋
10g左右竹炭粉
5ml香草精
1 cup低筋或中筋面粉
1/2 cup可可粉
5ml小苏打
1小撮盐
30ml牛奶
装饰用白巧克力、巧克力豆
做法：
黄油室温充分软化，加入白砂糖、红糖搅拌，然后中高速打发至蓬松颜色变浅。然后加入香草精、搅拌均匀，再分2-3次加入鸡蛋，每次都打发均匀再加入下一次，最终打发至蓬松羽毛状即可。
准备面粉、可可粉、竹炭粉、苏打粉，混合均匀后筛入步骤1打发好的黄油中，刮刀配合打蛋器搅拌均匀到无干粉即可；然后加入牛奶，搅拌成饼干面糊备用。
预热烤箱175度，将面糊均匀分成30g左右的面团，团成小球放在铺有油纸的烤盘中，轻轻压扁。每个面团直接预留一些空隙，不要太拥挤。然后放入冰箱冷藏10-15分钟，之后取出放在预热好的烤箱中中层烘烤10-15分钟即可。
烤完的饼干取出在烤盘中静置5分钟左右，然后再转移至烤架或者烤网完全冷却放凉。
准备一点白巧克力，微波炉中火加热，十几秒左右就取出来搅拌一下再放入微波炉，至白巧克力完全融化即可。然后装入裱花袋，剪个小口就可以开始装饰工作啦，可以任意发挥装饰想法，画眼睛用巧克力豆当眼珠、或者随意画成你喜欢的样子！
干豆角烧骨头
用料：
一把干豆角
一块猪喉骨
1段葱
2片姜
适量植物油
1罐啤酒
2勺生抽
3勺老抽
适量盐
1勺蚝油
适量料酒
做法：
骨头提前用清水浸泡一个小时左右
干豆角用温水泡发（东北老家寄来的绿色食品，嫩嫩的豆角晒的，十斤鲜豆角才出不到一斤的干豆角）
热油爆香葱姜（可按个人口味加入大料或者辣椒🌶️）
下骨头煸炒至肉变色，沿锅边倒入料酒，继续翻炒均匀
下切好的豆角煸炒
加入生抽，老抽，蚝油继续翻炒均匀
然后加入啤酒
加盐和清水（老汤更好）正好末过豆角（如果豆角用开水煮过，水量可适当减少）开大火烧开后转中火焖烧至少一个半小时（豆角我之前没有煮过，炖的时间比较长）
出锅撒上葱花
南瓜炖土豆虾皮
家常菜
用料：
南瓜                 半个
土豆                 两个
虾皮             一小杯
调料:葱姜蒜，食用油，一勺老抽，一勺酱油，二勺醋，一勺蚝油，枸杞子，盐，清水
做法：
葱姜蒜切片，虾皮洗干净，枸杞子洗净备用。
南瓜去皮切色子块，土豆去皮切色子块备用。
开小火，锅中放入食用油，先把虾皮放入锅中，翻炒，再加葱姜蒜，翻炒，加入土豆南瓜翻炒，三分钟后加入清水，调料。
小火炖二十分钟，关火，加盐。
五彩果蔬海螺面
五彩果蔬海螺面——  一道制作简单的面食。
无论大人还是孩子，都能食之有味！
制熟的海螺面口感清爽有嚼劲，
果蔬的香气裹在面团的绵密中，
吃下的每一口都像在同大海诉说着童年的梦！

其实还有很多食材可以制作果蔬面哦！像紫薯、紫甘蓝、红薯、南瓜、西红柿等
用料：
半个火龙果
少许南瓜
少许菠菜
450克（每种各150克）面粉
工具
案板、擀面杖、保鲜膜等果语原汁机、寿司帘、
做法：
1、用果语原汁机将火龙果、菠菜榨汁，将煮熟的南瓜摇泥，各取75克。
2、三种原料分别搭配150克面粉搅拌、调和。


3、以火龙果演示为例：75克火龙果糊倒入150克面粉中。
4、将面粉快速搅拌至絮状。



5、面絮倒在案板上，揉成团。揉至面团表面不粘手即可。
6、裹上保鲜膜，醒面半小时。

7、面团醒好后，擀成薄皮。
8、切成小方块。
9、再撒上一些面粉，使面块均匀地裹上面粉。
10、准备一个寿司帘，用拇指按住面片，轻轻向上一搓，一个漂亮的小海螺就出来了。
水煮后沥干再放入蔬菜鲜肉一起爆炒，
或是直接加入调料做一碗海螺汤面，
抹茶牛奶
抹茶！最近满脑子都是抹茶～尝试了很多次终于配出了自己最满意的抹茶牛奶！特别分享给大家～欢迎尝试品尝～^_^喜欢茶味重点的可以适量增加些抹茶粉哟～
用料：
2g抹茶（丸久小山园—青岚）
20g开水
300g牛奶（光明优倍）
8g糖
做法：
关于抹茶，我比较推荐使用宇治抹茶～个人比较钟爱丸久小山园茶庄的抹茶～青岚属于薄茶里性价比最高的抹茶了，另外他们家的五十铃也不错～废话多了-_-#…咳…首先，将2g抹茶称量后放到杯子里…
然后，加入20g开水，用茶筅打匀抹茶，打匀后的抹茶如图～打的时候同时加热加了糖的牛奶～
当牛奶加热到锅边有一圈泡泡后，关火，冲入刚刚搅拌好的抹茶里～好的抹茶这时就会起泡沫，后续喝的时候也一直能看到很细腻的泡沫～
蛋黄小饼干🥚全蛋溶豆❗蛋奶酥（适合十个月以上宝宝）
经常做蛋黄和蛋白溶豆，多出来的另一半总是会很头疼，今天试了下全蛋版的发现味道不错而且真的可以入口即化，十个月以上对鸡蛋不过敏的宝宝就可以食用啦～

配方除了鸡蛋、婴儿奶粉、玉米淀粉和一点砂糖再没有其他的添加，超级适合小baby吃！

开始做之前需要一些准备工作：
1.提前把蛋白放进冰箱冷冻出冰渣，这样成功率会提高很多，蛋黄只需要常温打发
2.所有材料必须保证无水无油
3.准备一张干净的油纸，一个大号裱花袋，套在高高的杯子里

🌟其他溶豆制作教程可以点我头像进去搜索【溶豆】查看❗❗❗
用料：
50g（一个）鸡蛋
12克奶粉
6克玉米淀粉
2克细砂糖（可不放）
几滴柠檬汁
做法：
准备好所有材料，提前准备好裱花袋，剪刀，油纸或油布就可以开始了，找一个50g左右的鸡蛋，保证分离出来的蛋白在30g左右

先把鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷冻10-20分钟周围出现冰渣打出来的蛋白霜最稳定
蛋黄完全打散，这一步开始建议直接用小勺子来操作，不要学我用打蛋器太太了不方便😂
蛋黄打散后加入12g奶粉混合均匀（切记这里用小勺子！）
❗这里注意❗
一开始混合会变成一坨干干的面团，不要以为太干了失败了！继续搅拌不要停！！！
你只需要一直用小勺子搅拌，大概几十秒后会发现它慢慢的变稀了！像图片上这样浓稠但是又可以流动，没有颗粒！最后蛋黄糊的状态一定是浓稠带一些流动性的，不能像水一样稀！千万不要加水加牛奶进去，否则做出来的成品没有型！
拿出冷冻出冰渣的蛋白，保证所有容器无水无油，滴入几滴柠檬汁开始低速打发
高速打发出现粗泡的时候加入2g细砂糖

这个方子的砂糖已经减量不会很甜的，如果一岁内的宝宝可以不加糖哈
打发至提起打蛋头有明显纹路时加入6g玉米淀粉转为低速打发整理气泡
低速打到提起打蛋头，蛋白霜出现直立的尖角时停止，这时候蛋白霜是细腻有光泽的干性发泡

也可以试试把打蛋盆倒过来，蛋白霜不会完全不会流动，这样就是打好了
视频教学：一定要把蛋白打到这种状态，蛋白霜短而尖的角，随意提起打蛋头都是直立的尖角
把打好的蛋白霜的三分之一加入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
像这样均匀且浓稠
再把所有蛋白霜和蛋黄糊混合在一起，翻拌均匀，注意翻拌手法，否则很容易消泡，不会的亲可以看我之前做酸奶蛋糕食谱里面有翻拌手法的视频
翻拌成这样均匀就好，不要过度翻拌
准备一个裱花袋套在比较深的容器上，把所有蛋糊倒进去（不知道为啥这张图拍的很黄，实际蛋糊是米黄色的）

记得去预热烤箱100度
把裱花袋用封口夹夹住，最前端剪一个
5厘米的小口
均匀的挤在油纸或油布上，这一步要快速
放入预热好的烤箱中层，上下火100度50-60分钟，后面几分钟注意观察上色情况，如果上色足够就赶紧拿出来，如果不脆可以放入烤箱调低温度再烤两三分钟，如果拿出来溶豆黏在油布上说明还没有熟要继续烘烤一会，每个烤箱脾气不同大家要自己磨合
出炉，颜色很美丽，给自家宝宝吃自己做的零食，真是开心满足又安心～
不烫手了马上装密封罐里保存，暴露在空气里久了就不脆了，可以回炉再烤三分钟
葡萄干面包
用料：
#原料#
#A粉类#
250克高筋面粉
7克奶粉
40克白砂糖
5克酵母
1克面包改良剂
#B液体#
25克（半只）鸡蛋
125克（或者150克）水（或者牛奶）
#C油类#
25克黄油
3克盐
#D配料#
30克葡萄干
#烘烤#
上火200度，下火190度。烤13-15分钟。
做法：
1、面团揉至扩展阶段，加入葡萄干搅拌均匀。（面团制作详见《发酵面团之甜面团》）
2、将面团捏圆。
3、盖上保鲜膜静置一会。
4、取60克面团。
5、手掌根部贴在桌面上，手掌呈握鸡蛋的手型，顺一个方向揉，揉圆、揉光。揉的时候稍微用力，在原地慢慢揉。
6、盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7、再一次揉圆、揉光。不要揉太快，慢慢揉。
8、放入烤盘，醒发箱里醒发60分钟。（没有醒发箱，在烤箱里放一盘开水，注意换水，醒发一个小时。）
9、用羊毛刷刷上蛋液。
10、上火200度，下火190度，烤13-15分钟。
榨菜老干妈炒饭(绝逼好吃，原图呈现)
蛋液包饭能加滑嫩，榨菜遇油咸鲜，老干妈增加鲜辣，做炒饭绝对一绝，大家可以试试！
用料：
2碗左右隔夜米饭
1勺老干妈
半包榨菜丝
1个鸡蛋
1勺生抽
做法：
一个生鸡蛋，打碎，搅拌均匀
榨菜切碎
热锅，下油，下榨菜，大火八楞(翻炒的意思，哈哈)一会，改中小🔥
下米饭快速翻炒，快速八楞
加入老干妈和酱油，快速八楞20下.出锅
吃吧
全家福
什锦咖喱菠萝炒饭
大厨首教的菠萝炒饭，颜色金黄，香味十足！
用料：
1个菠萝
小段胡萝卜
小段黄瓜
1碗剩米饭
2个鸡蛋
适量火腿
适量腊肠(虾仁也可以，随意)
适量盐
2块咖喱
适量鸡精
做法：
前面的步骤很简单，把配菜切成小粒，菠萝挖心，切成小粒(菠萝不能放太多，口感就太甜了，适量就好)。锅中起火烧油，油温4-5成热，下入鸡蛋，小中火滑，搅拌到鸡蛋8成熟，下各种配料粒，翻炒均匀
咖喱两块切沫，加入咖喱上色金黄，口感也很好
下隔夜饭(一定隔夜，新米饭太软不适合做炒饭)，切好的咖喱，翻炒均匀，无大颗米饭，加入盐，鸡精调味
出锅了，自己在家吃买切好的菠萝就可以，不用这么费事挖。
电饭煲排骨菜饭
懒人的快手饭，只需要电饭煲，操作简单，味道赞
用料：
200g长粒米
200g长粒糯米
半根红萝卜
半颗大白菜
若干木耳
若干排骨
1勺老干妈
做法：
将糯米泡2个小时左右，干木耳也先泡发，将排骨中加入少许油、盐、酱油腌制
将红萝卜撮丝，白菜梗切成丝和叶子分开，木耳泡发后切成丝。
将两种米混合加入电饭煲内，放入的水量比平时煮饭的少一些。
取另外一个电饭煲，将内壁的水擦干，将排骨平铺在上面，排骨煎嗞嗞作响的时候，加入适当的油和老干妈，闻到老干妈的香味后加入红萝卜，白菜梗和木耳，盖上盖子，焖几分钟，之后加入比平时大概2倍的盐巴，味精也稍多一些。
将煮好的蔬菜排骨平铺在饭上，将白菜叶再铺在上层，继续煮饭
饭煮好之后，充分搅拌开，再盖上盖子焖5分钟，美味就出炉拉
枣泥一口酥
用料：
酥皮
235克普通面粉
90克椰子油
80克水
40克木糖醇
酥油
180克普通面粉
90克椰子油
做法：
用酥皮用料活成面团，盖保鲜膜饧30分钟。
用酥油用料操捏成团。
把之前备好的枣泥馅取出来
做酥皮剂子32个
做酥油剂子32个
酥皮剂子擀成圆片
把酥油包在里面
完包好后加盖保鲜膜，饧10分钟。
从中取一个
擀长，从上向下卷起来
全卷好后盖膜饧一会儿
取一个，擀长，再卷起来
压平，两头对折擀开呈圆方型
包枣泥馅
放入烤盘，180度，上下火，烤25分钟
香气四溢！
尝一个吧！真香！
KRUPS厨房机器人丝瓜炒肉
用料：
丝瓜一根（约200克）
80克瘦肉
2瓣蒜
15克食用油
12克生抽
6克黄酒
2克老抽
3片姜
做法：
把丝瓜切滚刀块，瘦肉切薄片，蒜切片
肉片用黄酒6克，生抽14克，老抽2克，姜3片，腌制15分钟
厨房机器人锅内没水放入搅拌器，油，蒜瓣，盖好盖子。摁慢炖健，时间➕至6分钟，再摁开关键，爆香1分钟
慢炖1分钟后把腌制好的肉片放进去，炒2分钟
肉片炒2分钟后再把丝瓜放进去
好了，一盘嫩嫩的丝瓜炒肉出锅了