xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄虾仁面片
哈哈，俺不会擀面条，这面片儿也是瞎琢磨的啊，笨婆娘嘛！
因为揉面团上了兴致，俺昨天花了50块买了一台手动面条机
用料：
200g面粉
250g番茄
100g鲜虾
90g凉水
盐
胡椒粉
做法：
盐用一点点热水化开，兑到凉水中，用盐水和面，揉成面团，醒30分钟
番茄去皮切块，虾处理干净去壳，去虾线加一点料酒拌匀去腥
醒好的面团擀成大薄片
折叠好切成宽条
锅内烧热油下番茄炒软，加水烧开
下面片，记得下面片的时候用手抻一下，拉薄
面片出锅前一分钟下虾仁，盐，胡椒粉即可
孩子超爱吃的糖醋鸡胸肉
用料：
3块鸡胸肉
1个鸡蛋
3勺面粉
4勺淀粉
1勺白胡椒粉
5勺番茄酱
一小勺盐
1勺料酒
3勺糖
2勺白醋
3朵西兰花
一点白芝麻或黑芝麻
做法：
三块鸡胸肉清水洗干净切片，加入一勺白胡椒，半勺盐，一勺料酒，一个鸡蛋，淀粉和面粉腌制十分钟。这期间可以调酱汁。
油温五—七成热一片一片放鸡胸肉炸至变色刚刚熟，捞出放入无水盘中。
把第一次炸好的肉，大火复炸一遍，上色。
炸两遍的鸡胸肉。
番茄酱，糖，白醋比例差不多5：3：1。
锅中留一点点底油，加入酱汁和半碗淀粉水，熬制汤汁粘稠。
酱汁中加入炸好的鸡胸肉翻炒。
西兰花是提前焯水摆盘，放入裹好酱汁的鸡胸肉。
撒上一点白芝麻或者黑芝麻。
苹果的一百种吃法：苹果脆片
好爱苹果！所以我决定

集齐苹果的一百种吃法

请大家督促～

今天的是只需要一个苹果的烤苹果脆片^_^

好吃！根本停不下来～
用料：
1个苹果
做法：
苹果选脆的品种比较好，面的不太适合做这个。红富士印度青都可以。
切片～
喜欢脆脆的就一定要切得够薄。 喜欢考出来还有点肉肉的感觉那就不要切得太薄。这个随意～
烤箱预热150度，苹果放在铺好油纸的烤盘上。一个苹果大概放两大盘。
两盘一起入炉烤，150度先烤15分钟，然后转到100度，烤1个半小时。出炉苹果片还不是非常脆，放在室温下待一会儿，就变得啵脆无比啦～
吃吃吃，停不下来咯～一个苹果根本不够，要是家里有暖气片可以把油纸直接放在暖气片上，就等苹果片烘干了。
咖喱土豆鸡排饭
这两天特别思念以前吃过一款非常好吃的猪排饭，可是我最近又特别想吃咖喱土豆，于是就把他们合起来啦！！！！！做了很久才注册这个上传，我做饭也是靠想象，所以可能漏掉什么，大家凭想象加吧！
用料：
青椒、胡萝卜、土豆、青菜、洋葱
鸡胸肉、面包渣
米饭
咖喱、盐、等家里觉得能用的佐料凭想象都加
做法：
鸡胸肉划几道杠杠，加盐、胡椒粉、酱油、料酒等等等等家里能用的调料，还有白色的叫芡粉还是淀粉的东西
青椒、胡萝卜、土豆、洋葱全部切好（除洋葱外其他切块）
把米饭蒸好，把土豆、胡萝卜放容器里煮，菜全部切好之后，肉也腌制的差不多了
放油热锅，拿碗打入鸡蛋搅匀、鸡肉放入裹一层，再在面包渣里裹一层，下锅炸。我当时没买到面包渣，很遗憾。。。炸好后捞起
用碗加入水淀粉，加水，加入很多很多很多的咖喱粉，有牛奶的直接用无糖牛奶代替水，拌均匀
剩余油刚好炒菜，洋葱炒香然后加入青椒，再放入之前煮好的土豆和胡萝卜翻炒几下，加入咖喱淀粉、盐，小火收汁
装盘前将鸡肉切段，青菜之前在水中滚一下就ok，装盘！装盘！
红豆年糕【孔老师教做菜】
今天分享给你的这道“红豆年糕”是年后的第三篇食谱。这道红豆年糕加入了红豆，不仅营养，做法也很简单，把面糊搅拌搅拌再蒸一蒸就做好了。



红豆有很好的去湿消水肿功效，因红豆具有高纤维，可以促进食物排出，养颜排毒，提升脂肪的燃烧，加快新陈代谢。宅在家的日子，食材比较全的话，你可以试一试这道“红豆年糕”。咬一口软糯Q弹，甜味温和不腻，你一定会喜欢的。
用料：
小红豆300克
牛奶300毫升
红糖150克
糯米粉300克
粘米粉60克
水1000毫升
做法：
锅中加入1000毫升水，放入300克小红豆，大火烧开后转小火煮1小时左右，煮熟小红豆。
小红豆倒入滤网中，滤出小红豆备用。
取80毫升豆沙水，再加入300毫升牛奶和150克红糖。
混合均匀，放凉至常温。
锅中再筛入300克糯米粉和60克粘米粉。（粘米粉又叫大米粉或籼米粉，它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。）
用勺子搅拌。
搅拌成可流动的细腻糯米糊状态。
加入煮好的小红豆，轻轻搅拌均匀。（不要太用力，以免将红豆搅碎。）
模具中上油纸，将混合均匀的糯米糊倒入模具中。
震荡几下，可消除糯米糊中的小气泡，这样做出来的红豆年糕更光滑。
蒸锅内水烧开后放入红豆年糕，中大火55分钟左右。
取出蒸好的红豆年糕，放置一旁晾到不太烫手时脱模。
去掉油纸。
红豆年糕冷却后再切片。（刀上抹点食用油，切起来更方便。）
红豆年糕完成，吃的时候配上一些糖桂花味道更佳~
杂果司康丹波蛋糕肉桂苹果香蕉奶油奶酪，不加糖低脂无水，冰冻奶油奶酪直接烤
冰冻了的奶油奶酪，如果隔水加热可以做普通的奶酪蛋糕。这次我直接和面粉里，当黄油来用，丝毫不影响口感。

因为没有硅油纸了，用过锡纸烤蛋糕，非常粘，蛋糕要丢一半，不能用，所以直接放不锈钢盘烤。实在黏住拿不出来 可以直接用勺子吃。
用料：
克奶油奶酪
克高筋面粉
克泡打粉
1个鸡蛋
克植物油
克盐
2个苹果
1根香蕉
面粉
做法：
奶油奶酪解冻。因为一次买了一公斤奶油奶酪没有办法一下吃完，所以分袋放入冰冻。
约250克面粉，我家只有高筋面粉。放入少量盐，约半勺泡打粉，拌匀。然后加入一勺植物园。不要加花生油等味道大的油，我用的葵瓜子油。
带手套抓匀。
加入解冻的奶油奶酪，抓匀
之后是大概这样的
肉桂苹果，我头一天煮的，大概是这样做的:
两个苹果去籽切薄片，放入不粘锅盖盖小火煮，放一勺量的黄油，煮到苹果出水变软变色。到水分快煮干时，放入半勺肉桂粉，水分煮干后放凉存放在冰箱。
放两大勺肉桂苹果，我超喜欢肉桂煮东西的味道，和桂皮好像差不多的味道。
用手抓匀后的样子
放入一根熟香蕉，用手抓烂它~
不喜欢的可以不放。
同时200度加热烤箱。
香蕉抓烂后的样子，不要抓成糊糊，我们需要吃到一粒粒的口感。
加入一根成熟的香蕉后面团水分很大了，不需要加入任何液体。我准备加入的两个鸡蛋就只能用来涂表面了。
整个面团最后的样子
面团放入一个铁盘，压扁一点，表面涂全蛋液
切一下
放入烤箱 上下火 200℃烤20分钟，表面颜色会变深，然后180℃左右再烤10分钟。

大概这个样子。等凉了以后打开看看
出锅
比想像的软，像蛋糕，水分多了，但是超好吃哇哇哇，香蕉和苹果在里面，不用加糖，已经很甜了。如果加红糖会更香甜。
口感 软棉 不粘牙。出乎意料的比和打蛋器做出来的蛋糕一样好。

建议最后180度左右再多烤20分钟这样，水分干一点 外面会酥脆一点 更好吃😊
大闸蟹煲仔饭
来看这道大闸蟹煲仔饭，纯粹是我凭空想出来的。
用料：
米
螃蟹
香菇
瑶柱
腊肉
生姜
生抽
盐
葱
做法：
米浸泡半小时，香菇、瑶柱泡软，腊肉切丁
螃蟹洗净，去除蟹掩、蟹胃、蟹肺和蟹心，切小件
锅子爆香香菇片、瑶柱及腊肉丁
下螃蟹小炒片刻
加泡过的米及适量水，生姜丝、生抽、盐调味
大火收干水分后，盖锅盖，小火焖10分钟
熄火后再焖5分钟
揭开盖子，撒上一把葱末，香气四溢的大闸蟹煲仔饭就做好了
高汤素面
#二木食记#高汤、面条、木耳，一碗美味。
昨天炖了大骨汤。
早上起来，一把面条，几朵木耳，一勺盐，一点牛油炒的辣酱，简简单单的早饭，却清爽开胃。
其实吧，就是最简单的食材，也能做出家的美味。
用料：
一碗大骨汤
一小把面条
5朵木耳
适量盐
一勺牛油辣酱
做法：
先说牛油辣酱：豆豉剁碎，加上辣椒酱拌匀，用牛油润锅，热锅，倒入牛油，要凉油，花椒、干辣椒碎下锅煸炒出香，再加入混合壕的豆豉辣酱，炒出红油，加少量黑胡椒、盐调味，出锅晾凉后装瓶冷藏
高汤加入少量水，木耳撕开，一起煮开，下入面条，再次开锅后关火，盖上锅盖焖3分钟，出锅，加上一勺牛油辣酱，开吃
红糖姜薯汤
姜薯糖水是潮汕一道有名的糖水。
有朋友问，姜薯，是老姜和红薯吗？🤭
不是哦，姜薯也是一种根茎类，削皮后白白的像山药，口感脆滑，香甜独特~😋
用料：
四小条姜薯
适量红糖
适量水
做法：
姜薯放在水里削皮，刨成薄片。
放入锅内加水。
加入红糖。
大火煮开后转小火煮至姜薯变软即可。
完成。
高中生的午餐便当-猪肉生姜烧便当
今日菜单：猪肉生姜烧（姜汁煎猪排）、炒青椒圈、洋葱和魔芋丝的Sukiyaki、炒胡萝卜丝、日式上汤浸小松菜&豆腐皮（お浸し）、玉子烧。
主食是五谷谷杂粮饭。
用料：
6片薄片去骨猪大排
1个青椒
2棵小松菜
1张豆腐皮
半个洋葱
1/3盒魔芋丝
2个鸡蛋
100克胡萝卜丝
2勺生姜汁（或姜泥）
做法：
日本家常菜：猪肉生姜烧，其实就是姜汁煎猪大排（薄片）。
厚度1-2mm的薄片猪大排，这是6-8片的量（看猪排肉大小）
先调“生姜烧”的汁（100ml）：姜泥30克，酱油4大勺，糖3大勺，米酒3大勺。调匀备用。（1大勺为15ml）
平底锅烧热，放一勺油，将猪排肉放入锅内，煎2-3分钟左右，煎至两面略有焦黄，倒入预先调好的“生姜烧汁”，大火翻炒30秒即可，立即出锅。
1）日式高汤浸小松菜和豆腐皮
2）清炒胡萝卜丝
炒青椒圈
洋葱和魔芋丝的寿喜烧（Sukiyaki）
寿喜烧，Sukiyaki，也是传统日本料理中最具代表性的一道菜。跟生姜烧一样，先调好料汁会很方便。
传统寿喜烧料汁的经典比例为：
酱油2，砂糖1，味啉1，日本酒2.5
今天我没有放肉，只用了小半个洋葱和一小把魔芋丝，所以用的调味汁也很少，也可以买现成的，更简单。
我今天的用量是：酱油两大勺30ml，砂糖一大勺15秒，味啉一大勺15ml，日本酒40ml。
洋葱先炒1-2分钟，稍微炒软即可，加入魔芋丝翻炒几下，加入上面调好的料汁，再加等量的水，煮开后不断翻炒锅内的食材以免糊锅，火不宜大，一直炒到汤汁收干即可出锅，很快的。
传统版玉子烧。
做好后用卷寿司的竹帘卷一下，凉却后再切，形状就会很好看了。
装饭盒。
米饭先铺在饭盒下层。然后依次装入饭盒：猪肉生姜烧，小松菜豆腐皮，胡萝卜丝，魔芋丝，青椒圈
黄油饼干【生酮】
用料：
115克黄油
1个鸡蛋
2滴香草
256克杏仁粉
20克甜菊糖
一点点盐
做法：
烤箱预热150度。

黄油室温软化打发，加入甜菊糖，打散的鸡蛋，盐，香草精，混合均匀。加入磨的非常细的杏仁粉，搅拌均匀。

分成16份搓成小球，轻轻按一下，均匀分布在烤盘上。

150度烤15-25分钟。上色取出晾凉后就可以吃了。
巧克力装饰：微波炉融化无糖黑巧克力，加入适量甜菊糖，搅拌均匀。用刮刀舀起适量淋在小饼干上，之后撒上核桃碎或者椰蓉装饰。随心情啦～
糖醋藕片
用料：
一节鲜藕
盐
糖
鸡精
醋
酱油
淀粉
做法：
将藕洗净去皮，切成一片片的薄片
热水开，放入藕片滤去浆汁
热锅旺油，放入藕片翻炒片刻，倒入调好盐，糖，鸡精，醋。酱油，淀粉的混合汁。汁收浓入味即可
宝宝辅食：西兰花鸡肉软米饭
适合一岁以上的宝宝，一岁以下宝宝不加调味料，依据宝宝出牙以及咀嚼能力调整米饭软硬和菜肉稀细碎程度。
用料：
两朵西兰花
一小块鸡胸肉
一小碗4倍饭
少许葱姜蒜
适量水或高汤
适量盐、料酒、宝宝酱油
做法：
准备食材，鸡胸肉加黄酒盐稍微腌制一会，西兰花用洗菜盐或者贝壳粉浸泡一会，洗净。
西兰花焯水去除农药残留。
西兰花去蒂将花骨朵切碎，葱切段姜切块，鸡肉切碎。
不粘锅热锅后滴入几滴核桃油。
依次加入葱姜、鸡肉、西兰花煸炒，加入水或者高汤。
加入软米饭，搅拌均匀。
滴入宝宝酱油，撒上少许盐，用木铲翻炒多靠一会汤，让米饭入味，不要糊锅了。
完成～
腰果玉米~~简单好吃，没有松子也一样美味儿
家里没有松子，还剩了一把腰果，配起来一起炒了，也应该不错哈，确实如此，依然是好吃的味道。这么简单感觉不值得做个菜谱，不过，等千妞长大了，样样还是要学的，对于厨房菜鸟来说，也有需要注意的地方，根据自家的口味儿记录下下。
用料：
1根熟玉米
1把腰果或松子
1小块胡萝卜
1小把绿豌豆
适量黄油或玉米油
1点点盐
半勺砂糖
做法：
1、	黄玉米粒（我用自己煮的玉米现扒的粒），如果是冷冻的有冰的，就要先放热水里焯一遍最好，控干水份。胡萝卜丁和豌豆也放热水里焯1分钟，捞出控水。
2、	热锅凉油，放黄油或玉米油，油热后，先炒玉米粒，小火炒2分钟，至无水，光凉有油感。
3、	再放半勺糖、1点点盐、胡萝卜丁、豌豆一起翻炒1分钟入味
4、	最后放入腰果翻炒几下，盛盘就好。
乐葵模具+原味戚风的清新组合（内附乳化说明）
经过两个星期死磕原味戚风蛋糕，我敢说这个配方的戚风配方是稳定的，成品绵软不失弹性，不会塌方、不会腰这，只要按照详细步骤做好，人人都能做出成功的戚风。不得不提的是，萌米君是有科学精神的文科女子，在烘焙的过程，不愿意“材料-步骤-成品”的云云做法，希望探究糕点里面的为什么，即一些分子组合的科学原理，而戚风蛋糕成败就是跟卵磷脂发挥乳化作为，下文也会呈现乳化作业的图解。
    有个特别的地方是，新买的乐葵萨瓦林模具，会详细说明模具初次使用的注意事项。

戚风制作过程其实很简单，只有四步：
1，制作蛋黄糊
2，制作蛋白霜
3，混合蛋黄糊和蛋白霜
4，烘烤

烘焙模具：4寸乐葵萨瓦林模具*2
烘焙时间：50min
烘焙温度：150℃

如果是7寸圆模/中空模，则150℃，一个小时
用料：
蛋黄糊
3个鸡蛋蛋黄（55-60g鸡蛋）
20g细砂糖
30g水
30g色拉油
50g低筋面粉
蛋白霜
3个蛋清
50g细砂糖
做法：
制作蛋黄糊（乳化过程）。
1.鸡蛋黄与细砂糖混合，搅拌均匀；
2.加入水，搅拌均匀；
3.加入色拉油，持续搅拌。
乐葵萨瓦林模具初次使用步骤
模具开封无味，赞一个~~~
1.用洗洁精、海绵百洁布清洗
2.煮开开水，将模具用开水浸泡
3.软化一小块黄油，第一次使用模具，需在模具内壁刷一层黄油，作为护养，后面使用时就不用了。
刷黄油。
准备材料。
鸡蛋最好是冰箱冷藏过。蛋白和蛋黄分离。蛋白放入冰箱冷冻。按照小嶋老师戚风蛋糕书上的描述，蛋白在冷冻至表面结成一层薄薄冰霜时，打发后较为稳定，这是由于蛋白从0度开始打发，至打发成蛋白霜，会升温至约18度，18-20度的蛋白霜是最为稳定的。
刚开始搅拌多少会产生粗大的气泡，持续搅拌就会变得细腻，搅拌至细腻粘稠的状态。即有一定蓬松度，轻轻搅拌会有纹路出现，但很快消失。大约用5-6分钟搅拌至乳化完成的状态。
乳化的说明。
水和油本身密度不一样，无法混合，而乳化是由于蛋黄中含有卵磷脂，作为天然的乳化剂，将水和油粘连在一块。使水、油、蛋黄、面粉均匀的粘连分布。
筛入低筋面粉。
这时候我是换回用橡胶刮刀的，因为手动打蛋器搅拌容易使面粉出筋。用橡胶刮刀，用压拌的方式，使蛋黄糊与面粉混合均匀，且细腻无颗粒，这样蛋糕出来才不会磕到面粉~~~
制作蛋白霜。
蛋白霜从冷冻层中取出，放进无油无水的盆中打发。
蛋白打发坚持“高-中-低”速的打发速度，高速打发使蛋白快速裹入空气，产生大气泡；中速打发击破大气泡形成细腻旗袍；低俗打发，使不稳定的气泡被打发，使蛋白霜更加均匀稳定。
加入细砂糖的时间控制。
蛋白中的糖分三次加入。第一次蛋白从透明色打至百色，有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜出现微微尖角时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜尖角形状更加挺立时，第三次加糖，继续低速搅打能拉出完整的尖角后即可。通常我会打至7-8分发，蛋白打的太硬，会在混合蛋黄糊时出现块状，导致与蛋黄糊混合的时间延长。
混合蛋白霜与蛋黄糊。
先将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊混合均匀。将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中，搅拌均匀 。
搅拌方法是右手拿搅拌刀，左手转盆。刀从2点中位置入盆，刀刃垂直盆延直线穿到8点种位置，然后翻一下刀，将蛋糊翻上来。同时左手逆时针转盆。重复此动作，基本就是画半个椭圆，翻拌。
将混合好的面糊平均分配到2个模具。
制作蛋白霜前，即可预热烤箱，预热180度。至要烘烤的时候关掉，把面糊放进烤箱，重置温度至150度，放导数第二层，设置50度。
（我的烤箱使30L的，共四层）
出炉后的蛋糕比较脆弱，也需快速散热让蛋糕不会出现各种倒塌。
1.先在桌面从15厘米左右高的高度摔2-3次；
2.立即倒扣在烤网上；
3.倒扣5-10分钟，轻轻拍打模具外侧，拿起模具侧立翻转一圈，可以看到蛋糕很自觉的脱离模具。
在烤网上继续放放凉。
切面，蛋糕体气孔均匀。
蓝莓酸奶慕斯蛋糕
夏天动烤箱，真的是要命的事，还好有慕斯，蓝莓酸奶慕斯，凉凉的甜甜的，不仅能满足你那挑剔的味蕾，还是一个拥有完爆颜值的蛋糕，纯正浓郁的奶香，香浓醇厚的口感，营养又好吃哦~入口即化，酸甜美味，老少皆宜，赶紧动手试试看吧！
用料：
40g水
15g糖粉
200g酸奶
60g黄油
80g饼干碎
200g淡奶油
10g吉利丁片
适量蓝莓果酱
做法：
80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎
加入40g软化的黄油搅拌均匀
倒入模具中压实
10g吉利丁倒入60g水中搅拌均匀，隔热水搅拌至融化（一定要完全充分融化）

将已融化好的吉利丁水倒入酸奶中搅拌均匀后待用
淡奶油倒入打蛋盆中，加少量糖粉，用搅拌器搅拌至6-7成
将酸奶倒入已打发好的奶油中，边倒入边搅拌均匀，最后加入蓝莓果酱搅拌搅匀

倒入铺有饼干底的蛋糕模中，轻轻震去气泡，放入冰箱冷藏4个小时以上，拿出冷藏好的慕斯，用热毛巾围住慕斯圈，脱出即可
家常疙瘩汤
用料：
克面粉
克盐
克水
个西红柿
1个鸡蛋
做法：
1.取普通面粉半碗，适量依次加入凉水，搅拌成比较稠的稀糊。(喜欢吃筋道的少加水，喜欢吃软一点的多加水)，按照一个方向搅拌，然后放置15分钟。
2.西红柿一个开水烫去皮，切成丁，葱和蒜切末。(葱白炝锅用，青葱花最后出锅时放)；适量青菜清洗切小段。
3.热锅冷油，放入葱白和蒜片，西红柿。炒的过程中可以先少加点水，放半勺白糖和适量盐。加入开水。
4.把醒好的面糊再次搅拌一下，锅中水烧开后，用筷子沿着碗边把面糊划成小鱼条块甩进锅里，大小块自己定，如果粘筷子可以沾一下锅内的水。
5.煮3分钟，打进一个搅拌好的鸡蛋，放入青菜和青葱花，放入鸡精提味，尝一下咸淡如何，出锅。
日式17：碗蒸藕蓉蟹肉
台版基本和食II方子。
2人份。
蟹肉可换成虾肉或鱼肉，但会实一些，需打散。
用料：
【藕蓉材料】
400克藕
少量（混入一杯水中）醋
40克罐装蟹肉（去掉软壳）
1茶勺蟹肉调味用的酒
1汤勺酒
半茶勺淡味酱油
1/3茶勺盐
【芡汁】
100克木鱼汤底
2/3汤勺味啉
1汤勺酱油
生粉半汤勺+水1汤勺生粉水
其他：绿叶芹叶点缀
做法：
蟹肉弄散，加入酒调味。
莲藕去皮，放入醋浸一浸，捞起抹干水分，用擦丝板擦蓉。
加入酒、酱油、盐调味。
放入大部分蟹肉拌匀。
分成两个碗装，撒上剩余蟹肉。开水入蒸锅，蒸20分钟。
奶锅煮沸木鱼汤底，加入味啉、酱油调味，加入生粉水勾芡。
在藕蓉上撒上芡汁、装饰绿叶即可。
韩式泡菜馄饨|蒸饺
最近沉迷泡菜，各种石锅拌饭，泡菜炒饭…四天一桶1.2kg的都快吃完了😂

受必品阁的启发（但没吃过）我觉得敲好洽的！！
克数都是大概的，我都凭自己感觉放的。
酱油、盐、糖可以根据自己口味和泡菜味道增减。

家里只有馄饨皮，这个皮和蒸饺皮挺像的，蛮滑溜的，做蒸饺应该也不会难吃。
用料：
100克泡菜
100克猪/牛肉糜
半把粉丝
1朵/一小块（大概四分之一盒）香菇/豆腐
适量葱姜沫
3勺水
3勺生抽酱油
1小勺胡椒粉&盐
3勺糖
2勺香油
用料接下来是喜欢浓稠的
1个鸡蛋
适量（1-2勺）淀粉
做法：
肉糜➕水➕葱姜沫➕酱油➕盐➕糖➕香油。搅拌上劲备用
粉丝过水切碎，至少6、7成熟，太硬了不好切也不好包
泡菜根切碎，泡菜根包饺子里口感比较好
混合在一起
包好，水开，下水煮，浮起来大火10分钟左右就够
我这个版本馅是比较散的，我挺喜欢的，也没试过别的，不知道好不好吃。（喜欢吃一整个馅料那种的，最后可以鸡蛋➕淀粉）
紫薯窝窝头
吃货是一种美德。哈哈
用的懒人方法
紫薯蒸熟。捏成泥。
放点白面，不容易散。
玉米面。
用料：
玉米面
克面粉
紫薯
做法：
紫薯蒸熟
加面粉。玉米面。搅拌。
揉成小馒头，中间是空的。
上屉蒸15分钟。
出炉了，大功告成！！！
饹豆
老公凌源人，每次回去必吃饹豆，有次从凌源回来突然拎回来一个做饹豆的擦板，但自从拿回家就放着落灰了，这赶上疫情不让出门，想起来就在家折腾自己做。
用料：
适量高粱面
适量绿豆面
适量白面
适量水
做法：
高粱面，绿豆面，白面比例大概为2:1:1，可以根据自己喜好调整。
加适量水和成一个较软的面团，醒30分钟以上。（面团一定软一些，硬了容易硬）
这个就是擦板，专门做饹豆用的。
锅里水烧开，大火转小火，把面团放上面搓。
搓的同时别忘了搅几下，以免黏到一起。
完成后煮10分钟左右，注意搅拌几下，然后盛出过冷水。
韭菜鸡蛋卤，茄子土豆卤，辣椒鸡蛋卤，肉末豆角卤，总之就是你喜欢什么卤配什么卤，开吃。
葡萄奶酥
好吃到爆、酥软到不行的葡萄奶酥！过程简单，一起来做一下吧。
用料：
100克低筋面粉
10克奶粉
40克细砂糖
1克盐
50克黄油
33克（30+3）蛋黄液
40克葡萄干
做法：
1. 准备好所有食材。黄油室温软化，低筋面粉和奶粉可以称到一起，混合均匀备用。葡萄干切碎备用。
2. 黄油中加入细砂糖40g、盐1g，用电动打蛋器打发到黄油体积膨胀。
3. 分两次加入蛋黄液30g，每一次都要用电动打蛋器搅拌均匀。（剩一点蛋黄液最后要用）
4. 筛入低筋面粉100g，用刮刀以切拌的方式搅拌到干粉消失。
5. 加入葡萄干40g，搅拌均匀。最后用手整理成团。
6. 将面团放入到保鲜袋中，用擀面杖擀成一个厚1cm的长方形，然后放入冰箱冷冻25分钟。（趁这个时间，把厨房收拾干净😂）
7. 将冷冻后的面团切成小块，均匀摆放在烤盘中，表面再刷一层蛋黄液。烤箱预热，中层，上下火，160度，18分钟。
8. 享用美味吧～吃不完的密封保存哦。
红枣糕
原方子是君之的，很多同学表示太甜，不过甜点嘛不甜怎么行？不过也有爱美的吃货需要保持身材，低糖低脂才是王道。今天的方子只用了10g红糖，颜色不会很深，口感不如君之的湿润，不过甜度适当，可能是由于我用的枣子比较甜。（参考分量：直径4CM的小蛋糕12个/8寸披萨盘一盘)
用料：
140g干红枣（去核前）
10g红糖
30g玉米油
135g水
90g低筋面粉
3g泡打粉
1/2 tsp小苏打
1只鸡蛋
做法：
红枣去核切碎，越碎越好，加入135g清水放火上煮开离火
加入1/2 tsp小苏打拌匀，再加30g玉米油拌匀，最后加入10g红糖
烤箱预热160度
90g低粉和3g泡打粉混合过筛盛容器中，把2中混合物倒入粉类，不要搅拌，继续加入打散的鸡蛋，由下向上翻拌
面粉全部湿润停止，装杯或装盘，马上入炉
中层，上下火，15-20分钟，牙签插入拔出没有带出面糊即可出炉
青椒土豆片
作为东北人，从小吃土豆长大。小时候家里最常做的就是青椒土豆片了。看了下厨房的菜谱。土豆都是干炒的，但我比较喜欢吃面一点的土豆，不喜欢脆的，如果干炒很难实现。于是我的菜谱如下～纯粹自己瞎捣鼓的。
用料：
1个青椒
1大个土豆
适量盐
适量酱油
适量花椒面
适量葱
适量蒜
适量鸡精
做法：
凉锅热油，加葱花，蒜末，花椒面爆香，加适量酱油。
加土豆片翻炒一会，摊平在锅底（我用的平底锅）加一小碗水，水量不用超过土豆，盖锅盖中大火煮。
待汤汁快要没了，用锅铲摁压土豆片会断成两块，加入掰好的青椒块，加盐。大火翻炒。出锅前放鸡精即可。
快手之豆瓣酱烙饼
只需要一瓶豆瓣酱，鸡蛋，面粉，一点盐，就可以拥有一个早餐或者午餐。
而且特别香！特别简单方便
用料：
4勺豆瓣酱
半勺盐
2个鸡蛋
1碗面粉
1碗温水
做法：
一碗的面粉倒进另一个大碗，然后装上一碗温水，备用
打两个鸡蛋到碗里，加一点的盐，打开豆瓣酱放4勺，看自己的口味而定
所有配料加上，就开始倒水，分批次，然后搅拌
搅拌成这样的糊状就可以下锅了
煎的时候，鼓鼓的特别可爱
大功告成，觉得味道不够，可以把酱抹在饼上
萝卜肉丁炒饭
老家的味道，隔夜饭或则现做的米饭都可以炒制，食材简单，上手易学，美味可口，再配上一碗番茄蛋汤或则紫菜蛋花汤，你值得拥有
用料：
1根白萝卜
适量瘦肉
2根蒜苗
4瓣大蒜
2片姜
适量老抽
适量鲍鱼汁
适量盐
适量鸡精
适量糖
适量米饭
做法：
白萝卜切丁出沥干水备用，瘦肉切丁，蒜苗切小段，大蒜切丁，姜切末
锅内放油，下蒜头炒香
放肉丁和姜末，加入适量老抽翻炒
加鲍鱼汁（没有可以不加），适量的盐和糖
然后放米饭，中火翻炒3分钟，火大容易炒糊，如果粘锅可以加适量水进去，翻炒均匀
最后加入切好的蒜苗炒一下就可以出锅了
这是我炒好的，三人份，平时不爱炒菜的话可以试试
最后再配上一碗汤，美滋滋。
番茄虾仁意面
推荐一款最爱的意面吃法，没有之一
【小番茄虾仁意面】
超简单快手、爽口又色泽艳丽的一道意面。
用料：
适量意大利面
400g小番茄
适量番茄酱
少许橄榄油
适量洋葱
1小勺盐
少许点缀黑胡椒
少许点缀西芹碎
做法：
拿出嘉士厨樱花平底锅，锅热后放入橄榄油，洋葱，煎出香味。
小番茄去皮对半切开后放入锅中（在开水里面把小番茄丢进去烫一下捞出，很好去皮）
接着再放入刚煮好的意面，盐和少许番茄酱，翻炒均匀。
放入处理好的虾仁，翻炒均匀。
炒熟后就可以准备转盘咯,记得要撒入一些黑胡椒和西芹碎装饰点缀~~~
香酥鸡米花
用料：
鸡胸肉
超级炸粉
五香粉
做法：
把鸡胸肉切成小块，用五香粉腌12小时使之入味
把超级炸粉按比例调成湿糊，再在另一个碗中备一些干的炸粉
锅中倒油，烧至7成热的时候，把鸡肉先在湿糊中沾一下，然后再在干粉中沾一下，再抖一抖，即可下入油锅，大约三五分钟就炸好了
潮汕拖桃
用料：
14个桃子
5-6匙糖
3匙梅汁
1匙梅粉
少量甘草
做法：
桃子，要那种脆脆的那种！先把桃子用盐洗净，晾干！然后划几个小口，会使桃子更入味！
甘草，我去药店买了2元，可以分4-5次的量！甘草加点水煮成二匙半左右的量
把梅汁（用青梅+盐腌制而成的）、糖、梅粉、甘草汁混合一起
拖，搅拌，静止腌制！这三步反复几次！腌制2个小时就可以开吃啦！
腊味煲仔饭
用料：
2根腊肠
一块腊肉
一个个鸡蛋
二片姜
500克丝苗米
二勺酱油
5克糖
一勺粍油
适量葱
做法：
准备食材
要这样的丝苗米
切好
铸铁锅涂抹一层油，放入大米和水，大约1:1.5。烧开转小火十分钟，闻到有香味时放入腊肠腊肉，铺上姜丝，沿锅壁淋一些油，再小火五分钟，然后打入鸡蛋，放入葱，关火焖一分钟
酱油、粍油、糖加水调均匀，淋在饭上！
素菜合炒
好吃的素菜大集合👊
用料：
腐竹适量彩椒一个
芹菜适量木耳适量
花椒适量葱姜蒜适量
盐适量生抽一勺
做法：
彩椒切丝，绰水10-15秒，一定不要焯太久，时间久了口感就不脆了，切的丝越细绰水时间越短！芹菜斜刀切丝绰水5秒，将彩椒、芹菜捞出过凉水轻轻挤下水分装盘备用，腐竹、木耳提前泡发！葱花姜丝蒜片备好。
锅内放入适量油，放入葱花、姜丝、蒜片、花椒一起放入锅内，翻炒至葱花变焦黄色，将它们全部捞出倒掉，放入木耳、腐竹翻炒至木耳出现啪啪声，倒入一勺生抽翻炒几秒，加入芹菜--彩椒继续翻炒片刻，撒盐炒匀出锅即可！
清炒菠菜
用料：
1把菠菜
2克盐
10克油
做法：
先洗菜，然后把它切成条。
油烧热后放入青菜。
开始炒。
放入盐。
完美。
【蚝油杏鲍菇】简单的快手家常菜
用料：
2个杏鲍菇
4瓣蒜
少许生姜
1根葱
1勺半蚝油
1铲生抽
少许克糖
清水
做法：
将基础食材清理干净
生姜和蒜头切成块或片，杏鲍菇切成条状更易于入味
五成热的锅倒入少许油，爆香姜蒜和葱白
倒入杏鲍菇，翻炒均匀，加入少许水，使杏鲍菇变软
根据个人口味加入适量蚝油，生抽，翻炒均匀
加入少许糖，翻炒均匀，出锅前加入葱绿碎翻炒一下配色
开吃！因为加了糖所以特别鲜～
沙琪玛
别人的方子的一半材料做的
用料：
3个鸡蛋
一次性杯子的半杯80克清水
100克细砂糖
180克麦芽糖
250克面粉
2克酵母
适量芝麻
做法：
1.面粉.酵母 .鸡蛋加起来搅拌搓成光滑面团发酵1小时30分（鸡蛋加一个搅拌一次面粉 ）
2.发酵好的面团 搓一下排气 后 擀平切条状  （切记要切中细短点）我这图是随便切的
3.看吧 切好的炸出来膨胀了  所以一点要中细并且短点方便最后压实
4.炸出来的样子（喜欢软的可以炸熟就捞起来 喜欢硬的就炸老火点）
5把白糖 水 麦芽糖浆放锅里中火搅拌 搅拌一会感觉有点阻力在小火搅拌会后把炸出来的倒进锅里搅拌盛出来装盆压实 喜欢吃什么果仁也可以加 我这里加的芝麻
白玉萝卜汤
用料：
半根白萝卜
5克虾仁
2个鸡蛋
2克白胡椒
做法：
白萝卜切丝，虾仁提前浸泡一下
锅里刷油，打入两颗鸡蛋，两面都煎熟
加入萝卜丝，添加适量开水
加入虾仁，白胡椒调味
煮3分钟左右，出锅撒点葱花就好了！
营养美味，适合减脂期早晚来一碗！
腊八粥
莲子，百合，桂圆，花生，红枣，葡萄干，加上大米和糯米
轻轻松松凑齐八样
一年一度，凑个热闹
南北口味相差挺大，南方多吃甜，北方多吃咸
其实，和平时烧的八宝粥差不多啦
用料：
黑糯米
大米
其余食材可随意配
做法：
所有材料洗净，放足量的水，电饭煲一个煮粥程序，搞定，哈哈。是不是太简单了喔。吃之前加冰糖 或红糖，随意啦
没有老婆的老婆饼
挑战自我
用料：
油皮
100克中筋面粉
10克猪油
15克糖
45克水
油酥
80克低筋面粉
50克猪油
内陷儿
适量红蜜豆
装饰
一个蛋黄蛋液
适量白芝麻
做法：
油皮揉出膜
分成16个静置20分钟，用保鲜膜封住，上面再盖一湿毛巾。
油酥揉成光滑面团，取一个油皮将油酥包裹起来。
擀成长方形，由上往下卷起来，再次静置片刻
擀成圆形，中间厚两边薄，将蜜豆包起来，收尾朝下按压成薄饼
刷蛋液，撒上芝麻，用工具刀划3条线，漏出内陷，烤箱上下200度，15分钟
出炉
好吃😋
花生蓮藕豬蹄湯
秋季，汤水。
用料：
1只猪蹄
一小把花生
1节藕
1勺料酒
4片姜
適量盐
2粒蒜頭
半朵银耳（可选）
适量枸杞
做法：
猪蹄切块洗净，
莲藕去皮切块，
银耳提前泡发后，撕成小朵（不喜欢银耳的话，可以不放。）
猪蹄冷水下锅
煮沸，去除杂质
用流水冲洗干净，捞出控干
猪蹄放入炖锅，开大火收干水份
加入姜片，
一勺料酒
放入莲藕，银耳，花生
加入足量的水
大火煮开，转中小火慢炖40-50分钟
（时间可以根据自己喜欢的猪蹄软烂程度调整，我喜欢软烂的猪蹄）
中途撇去浮末和多余油脂。
（这一步不能省哦，这样子喝起来的汤清不油腻）
加入适量枸杞，煮开
撒点葱花。开始喝汤吧～
零失败——浮云卷
用料：
53克牛奶
53克低筋面粉
4个鸡蛋
35克食用油（无味）
50克+60克（淡奶油中）细砂糖
250克淡奶油
适量喜欢的水果
做法：
鸡蛋分离 蛋白放在无油无水的容器里 蛋白里没有蛋黄！蛋黄加入牛奶 搅拌均匀
加入食用油 稍微多了一点点 不碍事。
筛入低筋面粉 
搅拌均匀无颗粒 备用
蛋白中加柠檬汁少许 没有不加也可以。
先低速 打出粗泡 第一次加糖 中速 第二次加糖 看见有些纹路最后一次加糖
打到弯钩状态 摇晃有弹性！不倒 保持弯钩状态
蛋白分批加入蛋黄糊中 分次搅拌
继续搅拌 不画圈 其它什么手势都可以
完成✅
倒入烤盘
刮平 震出气泡！入烤箱 150度25分钟 放在中下层！
烤好 凉透 
一边切斜 抹上奶油（淡奶油➕些糖打发）
放上水果！
卷起 定型 至于怎么卷。什么擀面杖 什么卷纸 怎么舒服怎么来。只要卷起来 熟能生巧的活。方冰箱冷藏半小时 定型！
切开！
完美！
白菜香菇胡萝卜猪肉饺
用料：
1根胡萝卜
6～8朵香菇
半斤猪肉
适量葱花
适量姜沫
1朵大白菜
2小勺鸡精
4小勺食盐
适量花椒油
适量芝麻油
2汤匙生抽
1汤匙蚝油
1只鸡蛋
做法：
准备材料。白菜切碎，撒盐翻拌静止一会儿，让白菜出水。香菇，胡萝卜切小粒。猪肉剁成泥。准备好这些后，就可以回头将大白菜挤干水份了。
在一个干净的大碗里放入挤干水的白菜，胡萝卜粒，香菇粒，猪肉泥，葱花，姜末。
依次放入蚝油，生抽，花椒油，芝麻油，盐，鸡精。翻拌均匀即可。
桑葚干黑芝麻酒
桑葚干具有清凉滋润，补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒的作用，加黑芝麻泡酒据说还有防止脱发的作用。
用料：
70克桑葚干
70克生黑芝麻
30克冰糖
300毫升白酒
做法：
玻璃瓶洗净，控干水。一层桑葚干，一层黑芝麻，一层冰糖。
最后倒入白酒！7-8分满，不能太满了！太满的话，后面发酵过程可能会溢出来。
密封好，阴凉干燥处存放15天左右即可饮用，时间越久越好！
蚝油杏鲍菇
原料：杏鲍菇400克、猪肉200克、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒
做法：
1.杏鲍菇洗净，切片；肉切片，加酱油1勺、淀粉1勺抓匀，腌10分钟。
2.调酱汁：蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺，拌匀后待用。
3.锅中热油，下肉片，炒散，入杏鲍菇片，炒匀。
4.倒入调好的酱汁，撒上黑胡椒粉，盖上锅盖，小火煮3—5分钟，撒适量的盐，大火略收汁即可。
用料：
400g杏鲍菇
200g猪肉
2勺盐，酱油
1勺蚝油
1勺淀粉
半勺白糖
适量黑胡椒
做法：
杏鲍菇洗净，切片；猪肉切片，加酱油1勺，淀粉1勺抓匀，盐制10分钟。

调酱汁：蚝油1勺，酱油1勺，糖半勺，拌匀后待用。
锅中热油，下肉片，炒散，加入杏鲍菇片，一起炒匀。
倒入调好的酱汁 ，撒上黑胡椒，盖上锅盖，小火煮3-5分钟，撒适量的盐，大火收汁即可。
芒果酸奶冰
芒果跟酸奶还蛮搭的~
用料：
1个芒果
200克酸奶
做法：
芒果切块 然后做成芒果泥备用
加酸奶进去 搅匀
放入冰冻室几个小时后就可以吃啦
翡翠彩蔬卷
夏天来了~这款菜各种帮助减肥瘦身降血压~~~~
用料：
各一红黄彩椒
几根菠菜
几片白菜
依据个人口味添加火腿
蚝油
做法：
把整片白菜和菠菜先煮熟
煮熟的白菜平铺在菜板上，放几根煮熟的菠菜，切好的彩椒丝和火腿丝
然后卷起来
像切寿司一样切成小段，竖在盘子上
用蚝油调汁，浇在摆好的拼盘中
卡通薯丁煎蛋饼
煎蛋饼是我早餐桌上的常客，变化也非常多，可以加上各种蔬菜一起煎。加马铃薯，是我觉得尤其适合早餐的。首先因为马铃薯富含膳食纤维，吃了很有饱腹感，早餐一定要吃饱嘛。其次，马铃薯是极佳的碳水化合物来源，早餐不想吃面包、米饭等碳水化合物的时候，马铃薯就是很好的选择。第三，马铃薯的钾含量特别高，一个中等大小马铃薯所含的钾，差不多就能满足人体每日建议摄取量的18%到20%了，钾能够使人精力旺盛、保持充沛能量，一听就觉得非常适合早餐吃吧！

圆滚滚的一片蛋饼，总觉得有些单调，就用新买的可以挤酱料的笔，在笔管里装了番茄酱，随手画了几笔。事实证明那种笔不太好用呐T_T 我觉得远没有普通的尖嘴挤酱瓶好画啊摔~！这种胖乎乎的笔状的，头太细，挤像番茄酱这样粘稠状的酱料，非常不流畅啊！大家一定能找到更好的工具，画得更好看的~！随便发挥，想画什么画什么！画上卡通造型的话，就是一份特别适合小朋友（和永葆少女心的我们）的早餐啦。
用料：
100g美国马铃薯丁
2个（90g）鸡蛋
1/4个洋葱
2~3片培根
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
我选用的是美国冷冻薯丁。早餐的话，还是希望快手一点，用这个很方便。新鲜土豆去皮切丁当然也一样。用冷冻薯丁的话，稍微解冻一下即可，不用完全解冻，我通常是连袋子摔几下，让薯丁一粒粒彼此分开，表面不要有大冰块，再室温放置一会儿就好。
鸡蛋搅打均匀；培根、洋葱切成丁。锅烧热，倒一点点油，培根本身就会出油，因此不需要太多油。倒入培根、洋葱，炒出香味。
然后倒入薯丁，翻炒均匀，撒一点盐和黑胡椒粉。因为薯丁很小，熟得挺快的，尝一下，炒到薯丁熟了就好。
接着倒入鸡蛋液，一面凝固后翻面再煎一会儿就好了。装盘后用番茄酱随意画出图案即可。
我还额外烫了些西兰花，切了几片胡萝卜当配餐。大家随意。
咖喱鸡丁意面
快手晚餐！
用料：
100g鸡肉丁
100g胡萝卜
100g青豆
100g玉米
150g意大利面
少许调味咖喱醬
做法：
先开水放少许盐下意大利面煮6分钟。用漏勺捞起备用。
其他材料切丁备用！
少许橄榄油热锅下材料炒熟！下咖喱醬后下煮好的面翻炒。看醬料翻炒均匀后起锅！
香橙果冻乳酪蛋糕
今年亲爱的生日蛋糕是香橙冻乳酪蛋糕.奶酪蛋糕是相当讨巧的一款蛋糕:味道浓郁,而做起来也不容易失败,很少出现什么技术难题需要攻克的.（17厘米直径圆蛋糕模）
用料：
100克消化饼干
250克蛋糕体奶油奶酪
120克橙子果酱
45克黄油
2个鸡蛋
15ML香橙利口酒
25克牛奶
40克细砂糖
200克橙汁
5克鱼胶粉
80克橙子果酱
做法：
把饼干放入厚塑料袋子中擀成碎末~~嘿嘿，我用的是我们“胖星儿家”的小号辅食按泥器，直接在碗里很方便就按压成碎末
黄油可以直接加热成液体，也可以放在室内融化得如面霜一样柔软后，与饼干碎混合成好象沙滩湿润沙子的感觉，用手用力攥起可以成团
蛋糕模具内的四周涂抹一层黄油后，将拌好的饼干团铺在模具底部，用勺子或者手小心按压平实成圆饼状，放入冰箱冷藏或冷冻30~60分钟
将奶油奶酪在室温下软化得雪花膏一样后搅拌，并将糖分2~3次加入，让糖与奶油奶酪彻底融合，并打发至非常软滑没有颗粒
在奶酪糊里加入一个鸡蛋，并搅拌至完全融合顺滑，再加入第二只鸡蛋，也同样搅拌到顺滑
倒入香橙利口酒，搅拌均匀~~当然如果没有，也可以不放
倒入果酱搅拌均匀
取出做好饼干底的蛋糕模具，将搅拌好的奶酪糊倒入
将蛋糕模具放入烤盘中，烤盘里倒少许水，放入已经预热160度的烤箱中层，上下火烘烤约1小时
蛋糕烤好后从烤箱取出,不用脱模具，退出粗热
将蛋糕表面的光滑的脆外皮刮去，以方便果冻固定
将200克橙汁、5克鱼胶粉倒入小锅中，以小火搅拌加热至鱼胶粉完全溶解，倒入果酱拌匀——这一步还有个窍门，可以用橙子果冻直接加热溶解成液体哦
果冻汁放凉且没有凝固时，倒入面包模具中，放入冰箱冷藏约2小时或至表面凝固即可
鲅鱼肉糜
五月开始休渔期，想吃鲜鲅鱼就在这几天了，要不然就要等到10月了。鲅鱼饺子和丸子味道鲜美，千万不要误了五月尝鲜呀！鲅鱼肉糜容易制作，咱这可是经典的山东烟台做法呦！
用料：
1条鲅鱼
2两姜
1颗葱
15粒花椒
适量盐
1碗温水
做法：
新鲜鲅鱼呦！
洗干净后，从鱼背部开始整个剪开。前面不要动，保持完整。
用手分开鱼皮，从鱼皮下将肉撕下来，千万不要用刀切呦！
顺着鱼皮和鱼骨将肉撕下来，不要碰破内脏。
看，皮下的肉都撕下来了！
将撕下来的鱼肉剁碎。

碗里放入葱姜和花椒，加入温水，跑10分钟左右。
顺时针方向搅拌鱼肉糜，同时注入刚刚泡好的葱姜花椒水。
最后就是这个样子了，感觉象打发了似的，很有弹性，同时体积也增加了一倍。
烤鳗鱼の蛋包饭
非常非常喜欢吃日式料理店的鳗鱼饭和蛋包饭，今天两者结合一下，看看能擦出怎样的火花✨✨✨

鳗鲡堂家的蒲烧鳗鱼块，超级适合我这种非全职妈妈，回温一下下，微波炉1分钟就可以食用了。口感100%还原，配上色彩艳丽，营养丰富的日式蛋包饭，不爱吃鱼的儿子连连翘起大拇指👍🏻


本菜谱为一人份（家有大孩子一枚）
用料：
100克鳗鲡堂烤鳗鱼块
炒饭材料
1碗米饭
1根腊肠
1瓣蒜瓣
10只虾仁
半个虎皮青椒
1勺酱油
1勺食用油
蛋皮材料
2只鸡蛋
1克盐
3克淀粉
10克牛奶
1克黑胡椒粉
5克黄油
少许番茄酱
3克（可省略）糖
做法：
材料准备，虾仁去虾线备用，米饭捏松
所需材料切小块备用，蒜瓣拍碎
热锅冷油，蒜瓣爆香后一定记得拿走蒜瓣
先下腊肠，虾仁，最后放虎皮椒，虾仁变色之后放入一勺酱油，我还挤了一下家乐牌鸡汁，少许糖，上海人炒菜喜欢放一点点糖吊鲜味，真的很美味，有兴趣可以试试看。待上色之后倒入米饭
全程中火操作，炒到米饭粒粒分开，都沾上酱色，关火，盛在小碗备用
蛋皮部分：鸡蛋打碎加入牛奶，淀粉，盐，黑胡椒，调匀
锅里放入黄油，我用毛刷底部统统刷了一遍
全程小火操作，不容易糊。锅热后倒入蛋液晃动锅子，蛋皮摊得越大越好，中间鼓包就差不多了
倒入米饭，蛋皮把米饭包起来
压一个盘子，倒扣过来
刮两刀，淋上番茄酱，蛋包饭部分完成。鳗鱼微波炉加热一分钟，滋啦滋啦，好香
铺上加热好的烤鳗鱼，撒上葱花，可以开动啦！小家伙已经迫不及待了呢！！
电饭煲鸡翅 超简单
煮饭的时候一起煮了 饭熟鸡翅熟 懒人专用 出租房专用
用料：
10只鸡中翅
少许料酒
少许酱油
少许姜
少许盐
做法：
鸡翅洗净，在表面划几刀；姜切片。
找一个容器，可以放到电饭煲蒸盘上的。里面放入鸡翅，姜，料酒，酱油，盐，自己尝味。腌三个小时左右，等待入味。中间可以翻一翻鸡翅
倒掉容器里的酱油和料酒（蒸的时候会出汁的），放上蒸锅，和米饭一起煮，饭好之后鸡翅就好了。出汁的话可以把汁倒掉，装盘。完成！我这种懒人且爱吃鸡翅的好做法！
椒炒烤火腿肠
🍀老公非常喜欢吃这种火腿，我们家，餐桌上吃的快这种是少不了的…
来自一个家庭主妇的悲哀（而且还是一个努力奋斗赚钱的穷屌丝家庭妇女）天天去菜市场买菜，都不知道吃什么🤭
一切按照自己的喜好，心情好就多弄点心情不好就直接吃面🤪🤪
废话不多说，接下来的是两个人足够吃的份量，如果家里人口多的话，可以加一倍就行了！！！
用料：
半根双汇烤火腿肠
2个半青椒
半个红椒
2瓣大蒜
1片生姜
1勺半生抽
半勺蒸鱼豉油
做法：
食材准备好洗干净，洗辣椒的时候我喜欢把它扯开，因为不喜欢吃辣椒仔😂。
洗好喝了就给它切成一条一条的，尽量宽一点没事。
我把青红辣椒都切成块了，以前我总喜欢吃辣椒丝，从上次青椒炒肉片的时候就爱上了吃辣椒块，个人感觉这样子的辣椒更有灵魂特别脆口。
把火腿肠对半切，然后切成一个个差不多半毫米的椭圆形。
然后把一片生姜对半分成六块，至于你想分几块，随你自己心情😋大蒜切碎就行。


中火起锅倒油把生姜大蒜爆香起然后再把火腿倒下去炒变色，香味出来了就开始倒料酒沿锅边1圈，趁料酒香味出来的时候把切好的辣椒块🌶倒下去！
辣条块倒下去之后就放一勺半儿的生抽搅拌搅拌，再沿锅边倒点水，再倒半勺的蒸鱼豉油搅拌搅拌均衡受热。
这时候就可以放一点儿盐了，不要放太多盐噢，因为已经放了生抽跟蒸鱼豉油了。
放了盐之后就可以起锅了，没必要让它们待在锅里时间太久，不然辣椒就没有脆口的感觉了。
当然口味重的人可以再放点小米辣，或者五香粉都可以。
爆香排骨闷饭（煲仔饭）
美味又省事
用料：
500克排骨
按人头算大米
自选香菇，土豆，胡萝卜，
适量冰糖，老抽，生抽，盐，葱姜蒜
烫熟出锅配菜，西蓝花，绿叶菜
做法：
排骨洗净↣飞水↣冲洗干净↣用盐和生抽腌制20分钟
配菜洗净切丁备用
锅内放平时炒菜量的食用油
烧热下排骨煎至两面金黄
加生抽，老抽，冰糖，葱姜蒜，盐口味重点，翻炒均匀后加入配菜，稍加翻炒即可
电压力锅内放米+水（平时蒸米饭的水量），上边盖炒好的排骨
盖盖启动炖排骨功能，压熟即可出锅享用
是不是很有食欲
红烧香菇
自己比较喜欢方便快捷的食物，家里有什么食材就做什么，很随意
用料：
15朵香菇（新鲜）
适量老抽
小半勺白糖
适量生抽
适量料酒
1根小葱
适量黑胡椒
一点点盐
适量（没有可以不加）香油
做法：
香菇去掉老茎，对半切开（或者切四块）用热油锅把香菇炒香（油不用太烫）炒5到10分钟后加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、少量水（新鲜香菇本身会出水，只需加一点点）翻炒后加盖，用小火慢慢烧，烧15-20分钟入味，开盖大火收汤，汤不要烧干，稍微留一点，熄火加入黑胡椒、香油、小葱拌匀起锅即可
芋圆甜品
回家后就一直心心念念想吃芋圆 但是外面的芋圆太甜了 我不喜欢吃太甜的 所以就和朋友一起动手做芋圆 真的很喜欢和朋友一起做饭 这种感觉超棒的🤗
芋圆的做法借鉴了—《孔老师教做菜》
写下来只是想记录一下和朋友一起做芋圆的过程 很成功😘
写在前面：
1、本次做了四色芋圆：南瓜、芋头、红薯、紫薯 以下的材料是去皮净重！
2、南瓜蒸熟后水分较多，捣成泥后开小火用炒锅
控干水分备用
3、食材与木薯粉的比例为2:1，比如：紫薯400g—木薯粉200g
4、西米露请提前煮好放入保鲜室冷藏 这样味道更好吃！煮西米请参考其他菜谱
5、请提前一天烧一盆凉白开 冷却后放置保鲜室冷藏备用 也可以冻冰块 第二天放入凉水中（芋圆煮好放入冰水中 口感更Q弹）
6、本次配料、芋圆用量完全够10人份！用不完的可以将面团分装放入冷冻室冷冻！至于能放多久 我就不知道了—看你心情！
用料：
400g紫薯
400g红薯
200g芋头
200g南瓜
500g木薯粉
配料
400ml椰浆
500ml纯牛奶
适量蜜豆
适量花生碎
适量蔓越莓干
适量龟苓膏
适量西米露
3个芒果
2个火龙果
做法：
分别将南瓜、芋头、红薯、紫薯去皮洗净切成厚块 锅中倒入适量水 放入蒸锅 大火蒸15分钟（紫薯有颜色 为防止串色请与其他食材隔离）
有些块状比较厚 如果不知道是否有蒸熟 可用筷子去插一下 判断是否蒸熟
蒸熟后 将不同食材放置不同的盆中 分别捣成泥
1、紫薯、芋头、红薯泥中分别按照比例加入木薯粉。（这三种食材实践后均有些干，先将食材与木薯粉充分和匀后才一点点的加入清水 不可前期就加水 不然很容易水多而造成面团稀）
2、南瓜泥记得控干水分后才加入木薯粉。（还是先将食材与木薯粉充分和匀，和南瓜泥的时候前面做好先用筷子搅拌，不然粘手全是面糊，等充分和匀后如果面团稀可一点点的加入木薯粉中和 直到揉成面团）
3、保证面团揉至不干不粘的状态即可
分别将芋头、紫薯、南瓜、红薯面团搓成长条状，切成长约1.5cm的小块（你也可以发挥想象，做其他造型，我们也有搓成小丸子）
将面团放入盘子中备用，为避免粘合在一起，一定要在盘中洒上一些木薯粉（可用玉米淀粉）表面也要洒一些
锅中倒入适量水 中大火烧开后 取2人份量（一份一份的煮 不可一次性煮太多 先煮芋头、南瓜、红薯，等煮完这些后，才煮紫薯防止串色）
煮芋圆一直保持中大火煮 不用盖盖子 煮5分钟就及时捞出沥干 放入之前备好的冰水中（防止芋圆粘合 而且口感更Q弹）
芒果 火龙果切丁备用（我朋友太懒了 火龙果就直接用勺舀出来了🙈）
西米煮好放置保鲜室冷藏备用
龟苓膏切丁备用（龟苓膏买的现成原味，提前放入保鲜室冷藏 ）
其他配料均在网上提前一天购买 不限品牌
蔓越莓干可用葡萄干代替
纯牛奶就是用家里的一般牛奶
椰浆一定要买 真的很浓郁 椰汁没有那种味道
所有的芋圆都没有额外加糖 加上这些配料也不用加糖 
如果你们忍得住 可以放置保鲜室冷藏一小时 （我们反正是忍不住了🙈）
配料太多 哈哈哈哈 旁边的芋圆也是晶莹剔透 超级Q弹
用多余的西米、牛奶、椰浆、芒果做了杨枝甘露 
 嘤嘤嘤～～～元气满满的一天！超级满足🤗🤗🤗
霏妈小厨^o^肉丝炒花生苗
用料：
适量花生苗
适量枸杞
适量🐷肉丝
适量韭菜
适量花生油
适量清水
适量盐
适量酱油
做法：
花生苗。
花生苗去尾放入清水中，把红衣去掉。洗干净备用。
热锅后倒入适量的花生油把切好的🐷肉丝倒入爆炒7分熟再倒入洗干净的花生苗炒匀，倒入适量的清水盖锅盖焖煮3分钟至差不多干水再放入枸杞和韭菜段翻炒熟再加入适量的盐和酱油炒匀即可装盘出锅。
金桔酱
我呢月子里的百日咳就是这个金桔酱秘方调理好的哦！从此有了它再也不用吃咳嗽药了哟。感觉非常棒，来和大家分享一下！！
用料：
20个金桔
15g白砂糖
一勺蜂蜜
做法：
金桔洗净后放入水中盐水浸泡半小时

洗干净后切薄片放入平底锅
撒上一把白糖腌制一小时左右……

平底锅慢慢炖制熟黄色 果胶炒出来粘稠即可 之后放入一勺蜂蜜哦
装瓶冷藏保存十天左右！可以泡水喝，可以加在面包里吃！大人小孩都可以哦！主要效果清肺化痰止咳棒棒哒👍👍
东北特色烤苞米烤玉米（烤箱生烤）
生烤和煮完再烤的口感绝对不同，东北街头小摊上都是生烤，皮焦内嫩，配上酱料，超级好吃，中老年最爱(⑉°з°)-♡
我妈妈最爱吃😽
苞米要嫩一点，不要水果玉米，也尽量不要粘苞米。
用料：
3—4根苞米
适量蒜蓉辣酱
适量孜然粉
适量胡椒粉
适量辣椒粉
做法：
苞米洗净晾干，烤盘铺锡纸，摆好。烤箱200度预热，先烤20分钟。
翻面，再烤20分钟。
取出，看看有没有火候差点儿的部分，翻翻，再烤20分钟。
烤好取出，先刷蒜蓉辣酱，每面都要刷。
均匀撒上这些调料，酷克100的法式黑椒料，很好吃，口感有点类似方便面的调料包，没有用黑胡椒粉也可以。
一圈都要抹匀，再烤15分钟即可。
超级好吃(｢･ω･)｢嘿，自我感觉比熟烤好吃。
网红泡椒鸡爪
小的时候特别爱吃鸡爪，但是爸爸每次都不愿意让我吃外面的，所以从小到大我都是吃爸爸自己泡的鸡爪。上班了以后就很少有机会，特意让爸爸再做一次分享给大家！
用料：
一斤半鸡爪
适量泡椒
适量青花椒
适量小米椒
一个姜
一勺料酒
少许盐
少许鸡精
一大碗泡椒水
两个泡子姜
一根莴笋
一个柠檬
一个洋葱
做法：
鸡爪任意剪切一下，加葱段、料酒、生姜煮熟，开火后再煮10钟左右就好。
捞出浮沫～
煮熟后，加入冰水泡一下～
在煮鸡爪的时候就可以准备配料，把泡菜水放入一个大碗里，加入准备好的小米椒、泡椒、泡子姜、青花椒、洋葱、柠檬、莴笋等等。另外要加入适量的盐、鸡精、糖。
准备自己喜欢吃的配菜，搅合一下自己尝一下味道如何，差不多就可以把鸡爪沥干净拌匀。
最后就是拌匀放置一个小时后就可以吃啦！
美味就可以享用啦，干净卫生！而且很有食欲哦，最近病毒期间在家里看这电影吃着鸡爪，生活真的多姿多彩！
油煎明太鱼（简约版）
用料：
油
盐或辣椒酱
做法：
干明太鱼
水泡十五分钟，厨房用纸沥干水份
入锅油煎
入锅油煎
出盘
剪断，抹辣椒酱或撒食盐即可
饺子皮披萨
用料：
两片培根：
半个洋葱：
适量青红椒：
适量草菇：
半个番茄：
14片饺子皮：
马苏里拉芝士碎
做法：
洋葱，番茄，培根，青红椒，草菇切丁或者薄丝备用
烤箱放上锡纸，然后锡纸上涂点油，把饺子皮放上去，在饺子皮上均匀涂番茄酱。
把洋葱、番茄等材料放上去，最后放上马苏里拉芝士。放进烤箱，200度，15~20分钟（具体看各人烤箱温度）。
香煎秋刀鱼
秋刀鱼的滋味~猫
用料：
两条秋刀鱼
一个鲜柠檬
适量黑胡椒
适量白胡椒
适量盐
适量橄榄油
做法：
洗干净秋刀鱼，从肚子处划开一个口，将鱼的内脏、心线、鱼鳃清理干净，洗干净后备用。
用刀在秋刀鱼身上切几刀，方便腌制和入味。
在秋刀鱼上抹上少量的油。
用适量食盐、黑胡椒、白胡椒抹在秋刀鱼上腌制一小会，不要超过十分钟。
将少量油倒入锅中，烧热后放入秋刀鱼煎炸，注意控制火候，煎炸至两面金黄后即可。将煎好的秋刀鱼放在厨房纸上吸干多余的油，然后摆盘，挤上适量的柠檬汁后就可以来吃啦(･ิϖ･ิ)っ
美味芒果冰沙
#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#我最喜欢芒果了，冰镇芒果冰，夏日最好的饮料。
用料：
1个新鲜芒果
冰块
做法：
新鲜芒果去皮，切成小块。放入料理机搅拌
启动机器， 榨炸成芒果泥
将冰块倒入刨冰机
同样启动机器， 刨成碎冰，倒人杯子
倒上芒果泥即可，入喜欢甜，可以适量加些糖
红枣酸奶豆沙核桃包
用料：
2盒（200G）红枣酸奶
1只鸡蛋
30g糖
3g盐
25g食用油
350g高筋面粉
6-10g耐高糖发酵粉
根据喜好核桃
根据喜好杏花楼豆沙
做法：
在面包机中依次放入鸡蛋 酸奶 糖 盐 油 筛入高粉，在面粉中间挖个洞，放入发酵粉，再盖上。
打开面包机“面团功能”20分钟

20分钟结束后静置5分钟，重新启动选择“甜面包”功能

在每一个间隙，用剪刀剪一下面团，使得面团揉得更充分，据说可以揉出手套膜
揉面结束，进入“发酵”，取出面团，在案板上撒少许面粉，用擀面杖揉开
在上面抹上豆沙，洒核桃，卷起来
重新放回面包机中，在面包机只压实，盖上盖子，不用管了，交给时间和温度
早上起来打开面包机，取出面包
切开
用的是红枣酸奶，浓浓的红枣味
番茄肉酱意面
意大利面的种类有很多，各种酱汁的组合层出不穷，红酱、青酱、白酱……等等！番茄肉酱意面是深受欢迎的一种做法！
用料：
600克牛肉末
4个西红柿
半个洋葱
半个胡萝卜
几根芹菜
4瓣蒜
1小罐番茄酱
适量黑胡椒
1汤勺红酒
3、4片香叶
适量盐
30克黄油
适量牛高汤
适量芝士粉
意面
橄榄油
做法：
准备食材
将牛肉绞馅或剁成馅
西红柿去皮切丁，洋葱、芹菜、胡萝卜切粒（切小点）。
锅内倒适量橄榄油中火，下洋葱、芹菜、胡萝卜翻炒。
炒2分钟加蒜末
再炒3分钟后加入牛绞肉。
加入现磨黑胡椒
翻炒至牛肉变白出油（牛肉最好带点肥的）。
加1汤勺红酒（可去除牛肉的腥气）。
待酒气挥发后加入西红柿丁翻炒～
加入番茄酱～
翻炒一小会儿后加入牛高汤。
倒入铸铁锅或砂锅内，加香叶，盐。
关小锅炖煮2小时（灯芯火）
最后加入牛奶或奶油（1～2汤勺吧，也可以不加）。
做的量比较多，可盛出一部分冷藏，随吃随取。
锅内水烧开，加一勺盐，下意面煮10分钟（想吃软点的煮12分钟左右）
捞入肉酱锅内小火搅拌1分钟。
加黄油拌匀，关火
装盘撒芝士粉
每一根意面都会均匀的裹上酱汁，滋溜～
肉干炒胡萝卜丝
嗯，肉干，出镜率挺高的，嘿嘿
用料：
2根胡萝卜
适量五花肉
适量葱，姜
适量生抽
适量鸡精
适量盐
做法：
葱姜，切好，备用
五花肉切片，洗好备用
胡萝卜切丝，备用
热锅凉油，下五花肉片
完全榨出油的五花肉片
加葱姜，炒香
下胡萝卜丝，继续炒

加入盐，鸡精，生抽
好了，香
酸笋炒牛肉
老妈掌勺我记录~~
用料：
多金龙鱼调和油
少许蚝油
适量盐
适量孜然粉
牛肉
酸笋
胡萝卜
青椒
蒜
姜
做法：
新鲜牛肉~~~切片,加入淀粉、孜然粉、盐腌制10分钟左右
左边：胡萝卜、青椒切片~~红红绿绿很好看；
右边：酸笋~切片后用热水过一下，这样就不会太酸了~~~
在锅内倒入足量的油（哎，因为有点粘锅。。。锅好的就不用这么多了）
牛肉~~过油，油要够热，可以先下一小片试试油热。。。
l捞起来啦~~
放入姜蒜。。。前面过完牛肉，锅够油了。。。
倒入酸笋、青椒胡萝卜等
差不多时候加盐适量~~~
加入牛肉~~加下蚝油
翻几下~装盘~~灭哈哈哈，大功告成
芹菜辣椒肉馅
用料：
2根芹菜
2个辣椒
500克猪肉
若干葱
2片姜
1勺鸡精
3勺生抽
小半勺花椒面
若干食用油
3勺盐
2、3滴香油
适量水
做法：
先把芹菜、辣椒用水烫一下，不要太软。然后切碎。
猪肉切碎之后加入葱、姜、酱油、鸡精、盐、油、香油、水。搅拌均匀。（水要加多一些，保证肉稀一些，不要太干。最后煮出的饺子嫩、有肉汁）
把切好的芹菜和辣椒拌入肉里，搅拌均匀。（搅拌时一定要保持一个方向。）适量调整加盐或水。
煎小黄花鱼
用料：
20条黄花鱼
适量料酒
适量面粉
适量姜
适量盐
做法：
黄花鱼去鳞，放姜、料酒、盐，提前腌好。准备煎之前洗一下，用厨房纸吸去多余水分，裹上面粉，平底锅加热少量放油，小火煎，不要勤翻面。差不多2分钟左右翻一次。
煎好出国再用厨房纸吸一下油
奶片干
奶片对于小朋友来说是无法抗拒滴食物，其实大人也是一样……
用料：
全脂奶粉         80克
炼乳                 50克
做法：
搅拌用力揉匀
装进保鲜袋铺平，用擀面杖擀到你想要的厚度
可以开始印花啦
柚茶冰粉
用料：
４０克冰粉粉
蜂蜜胡柚茶
２２００克水
糖
做法：
将冰粉粉倒入大容器（要能装下２０００多克的水的容器哦），将２０００克的水烧开
将烧开的水冲入冰粉粉中，边冲边搅拌，搅拌３分钟后，放置一边待凉
凉后，就已经凝固起来了。可以再放冰箱冷藏味道更佳。吃的时候加入柚子茶，如果觉得不甜，再加点糖水吧
南瓜椰蓉面包的做法（中种）
南瓜，性温味甘，生肝气，补中益气佳，用南瓜做出的面包，那金黄的色泽，总会让人食欲倍增，如果再来些椰蓉相配，椰蓉的丝丝香浓与南瓜的甘美在口中交融，那美味一不留神，面包篮就已被清空
用料：
230克中种面团：高粉
3克中种面团：干酵母
170克中种面团：南瓜泥
55克主面团：高粉
30克主面团：糖
3克主面团：盐
35克主面团：全蛋液
10克主面团：奶粉
20克主面团：黄油
50克椰蓉馅：椰蓉
25克椰蓉馅：糖粉
25克椰蓉馅：全蛋液
25克椰蓉馅：牛奶
25克椰蓉馅：黄油
做法：
先制作中种面团：把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入碗内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时
准备所需材料
中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团
加入黄油搅拌至光滑有薄膜
基础发酵结束，将面团分割成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟
松驰好后，擀成长椭圆形
翻面，用刮刀划上开口
制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。然后把制作好的椰蓉馅铺在面团上
卷起面团，尾端捏紧后放到模具里
放进烤箱进行最后发酵，发酵时间大约30分钟
将发酵好的面包打上全蛋液
表面撒上黑芝麻作装饰
放在烤箱中下层170度，烘烤17分钟
出炉后晾到手心温度，就可以食用了
出炉金黄金黄的，很诱人
杏鲍菇肥牛卷
用料：
#主料
肥牛卷
杏鲍菇
#辅料
洋葱
姜
蒜
#调料
生抽
料酒
蚝油
孜然粉
辣椒粉
白芝麻
做法：
杏鲍菇刮片，洋葱切丝，姜、蒜切末。
肥牛卷开水焯熟。
热锅热油，加洋葱丝、姜蒜末爆香，加杏鲍菇片翻炒至水份收干。
加肥牛卷、生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻一勺翻炒均匀即可。
鲜蔬鸟巢
选些适合这个季节的蔬菜，再来做一道老少皆宜的春季版鲜蔬“鸟巢”，选了豌豆苗、小山笋、蟹味菇，加上几颗鹌鹑蛋，轻焯快拌，只要一点香油和盐，健康小菜就做好了，非常方便~
用料：
豌豆苗
小山笋
蟹味菇
鹌鹑蛋
盐
香油
做法：
准备好各种食材
锅中加入适量冷水，烧开后将蟹味菇、小山笋、豌豆苗轻焯一下，捞出后立刻过冷水，鹌鹑蛋加盐煮熟
将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分，切丝、切小段
所有食材放入大碗中加入盐、香油调匀
调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心
剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可
清新香茅柠檬茶
在新加坡，柠檬香茅，柠檬叶，班兰叶，咖喱叶这些东南亚常见的香草香料随处可见。老公的阿姨家种了一大片柠檬香茅，时不时就收割一大把送来我家。之前都是用来泡水，做柠檬香茅曲奇，用得太慢了😂

今天闲在家里把剩下的几根香茅直接一次过用来煮柠檬红茶。第一次做，步骤简单，成品满意，配方分享给大家。
用料：
1个柠檬
6根香茅
约1.5升水
适量黄冰糖
4包红茶包
适量冰块
做法：
清水约1.5升入锅；柠檬香茅洗干净，一圈一圈撕开再斜剪进锅里，开火煮开约10分钟出香味；红茶包4包丢进锅里，同时放黄冰糖适量，煮约2分钟等冰糖化了之后关火焖。
一个柠檬对半切，徒手挤汁，用筛子过滤果肉和果核，一个柠檬挤完大约小半碗汁
香茅红茶放凉后加入柠檬汁，捞出红茶包，用筛子过滤进瓶子里放冰箱冷藏
喝的时候放点冰，切两片柠檬，喝起来酸酸甜甜还有柠檬香茅的清新，感觉好清爽开胃🥰