xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜蓉红苋菜
苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。在炒好以后把白白的蒜也染成红色的了，看着就好有食欲的，苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
用料：
把苋菜
4瓣蒜
做法：
第一步：先把红苋菜清洗摘好沥干水份（只摘叶子，中间菜杆祛除）准备好蒜，切好
锅内放油，油七成热放蒜蓉，爆香
放苋菜，炒至变软放盐，加小部分水！出锅
简易西班牙海鲜饭
感觉海鲜饭（paella）在西班牙地位还挺高，一有重大场合都要请它来撑场，其实西班牙海鲜饭的制作难度并不是很大，宅家也可以轻松品尝到这个异国他乡的美味～西班牙海鲜饭的变化空间其实很大，各种喜欢的海鲜、鸡肉、牛肉、辣肠、蔬菜都可以自由组合。这次选用的是小产地五丰稻花香舒兰大米，产自稻花香2号品种优质种植区——舒兰市；肥沃的黑土滋养，粒形饱满修长；稻米香气浓郁，入口软糯有嚼劲。http://item.jd.com/64951557208.html

香糯的口感更满足中国胃，软糯的米饭与海鲜、鸡汤的鲜味完美融合，可能是米饭最过瘾的吃法了吧！
用料：
180g小产地五丰稻花香舒兰大米
6只大虾
6只青口贝
100g鱿鱼圈
30g西班牙辣肠
半个（200g）洋葱
2个（400g）番茄
两瓣大蒜
半个红甜椒
30g青豆
适量橄榄油
少许盐
少许黑胡椒
260g鸡高汤
3根新鲜欧芹
1个柠檬
1g藏红花
1g红椒粉
30g白葡萄酒
做法：
食材集体照～
食材集体照~
淘米盆里倒入小产地五丰稻花香舒兰大米，淘洗一遍，沥干备用。选用小产地舒兰稻花香米，香糯的口感与鸡汤的鲜味完美融合，在舌尖碰撞出极至顶鲜的味道。
洋葱、番茄、红甜椒、欧芹、西班牙辣肠切片、柠檬切角。
大虾开背挑虾线、鱿鱼切圈、青口贝清洗干净。
锅里倒入适量橄榄油，大火烧热后放入大虾，煎至金黄取出备用。
锅里留着刚才煎过大虾的油，油热后放入洋葱、西班牙辣肠片、一半量欧芹、蒜炒香。
放入番茄、红甜椒炒至出汁。
倒入洗净的小产地五丰稻花香舒兰大米、加入藏红花、红甜椒、黑胡椒、糖和盐，翻炒均匀。
加入白葡萄酒、鸡高汤。转小火炖制20-25分钟，至米饭8、9成熟。
开盖码放上所大虾、鱿鱼圈、青口贝和青豆，继续盖盖儿炖煮20分钟。至汤汁都被米饭收干，海鲜变熟。
出锅后撒上欧芹碎和切三角块的柠檬。
开吃！
西餐32 ：Spaghetti alla Puttanesca蒜香番茄鳀鱼面
一个比较直白的名字——Puttanesca意大利语是“妓女”。这个面咸香酸辣味道浓烈豪放，重口味。
鳀鱼anchovy、酸豆caper、橄榄都是腌渍发酵食品，味道咸鲜，无需额外加盐。
方子翻译自澳洲出版的意大利食谱，快手面，不复杂，料都是（老外）家里常备的罐头。
已成为家里最常做的意面。
2人份。
用料：
100克意大利面
2汤勺橄榄油
4瓣蒜
3条（6片）罐头鳀鱼
1汤勺弱capers酸豆
5粒黑橄榄
500克西红柿或400克罐头
1/3茶勺鲜欧芹牛至或干的
2个干红辣椒
适量现磨黑胡椒
适量帕马森奶酪
适量糖（根据口味自选）
做法：
西红柿切半，其他材料切碎。
煮面：水烧开后放半茶勺盐，入面，煮到自己喜欢的熟度（有点弹性最好）。
同时，另一锅倒油，炒香蒜末，加入干辣椒、鳀鱼、酸豆、橄榄、番茄，中火炒一两分钟，转小火煮到番茄出水，酱汁变浓。15-20分钟。
如果干，加几勺煮面的汤，继续煮到想要的浓度，放入黑胡椒和香草。
意面捞出，和酱汁拌匀，盛盘后撒帕马森奶酪即可。
花生小酥
在其他老师方子的基础上，按照自己的口味和烤箱温度进行了调整，发布只为记录，怕忘记！
用料：
130克花生酱
70克玉米油
50克绵白糖
一只鸡蛋
一小撮食盐
200克低筋面粉
做法：
准备好需要的食材。
花生酱放入干净的盆中，加入玉米油搅拌成糊状，然后陆续加入白糖、食盐继续搅拌。
蛋清和蛋黄分离，先加入蛋黄搅拌均匀，再加入蛋清继续搅拌。
加入低筋面粉（我没有过筛），轻轻搅拌（我是直接用手）。
轻轻抓成面团，动作要轻，否则容易出油，轻轻抓成团即可。
抓成光华的面团，别揉，轻轻抓。
分成等量小球，在手心轻轻压扁、整形。
用叉子压花。
长帝32升家用小烤箱，上下火135℃，20分钟。
出炉！
喜欢甜食可以多加点糖，我不喜欢太甜的。
上瘾的麻辣藕片
从来不吃藕片的我，第一次吃到辣辣香的麻辣藕片后，从此爱上它。偶然一次机会吃到朋友做的麻辣藕片竟然一个味，于是开始了藕片之旅。
无数次做以后总结了一下做法，希望朋友们喜欢，自己做的健康、美味，没有添加剂。不喜勿喷哦！

提示:爱吃辣的可以多放辣椒，麻椒也可以多放，这个随意。
最后冷藏后淋麻油口感更好，自己以前做也放过好多麻椒，但是都没有最后淋麻油口感好。
用料：
1节（近500克）藕
适量麻椒
少许花椒
适量干辣椒
适量葱
两片姜
50克生抽
15克糖
2克盐
少许（可以不放）鸡精
适量麻油
做法：
藕洗后去皮，切成8毫米左右的藕片，薄了会不脆
用水焯一下，水开把藕片放里，水开后就关火，用凉水泡上备用。
焯藕片时准备材料。
锅中放油，比平时炒菜油大些，油8成开放麻椒，花椒，辣椒，葱，姜片，小火🔥炒出麻椒香味，藕片捞出放入锅中翻炒几下，放入生抽，糖，大火翻炒至藕片全部上生抽颜色，然后填水至刚刚盖过藕片。
水开后大火烧至干汤（也就不到10分钟，时间长了藕片就不会脆了）。切记锅不要盖盖，中间翻炒几次，入味均匀。
出锅前可以放少许鸡精（也可不放），关火后全部盛入盘中，凉凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（为了藕片脆脆哒）。大约过2小时后拿出来淋上一些麻油（不加麻油的话麻的感觉会差些）吃上一口好满足。
戲食記--烤羊肉卷
用料：
一條羊腿
半頭蒜
150克白葡萄酒
兩根百里香
四根迷迭香
三個杭椒
兩棵香菜
兩勺橄欖油
半個檸檬
做法：
羊腿去骨，切厚片。

蒜末香料切碎白葡萄酒，海鹽、橄欖油醃製。
羊肉包裹香料，捲卷錫紙包裹。
烤箱預熱°烤分鐘，醒半小時。
寬衣，切片，配蔬菜。
低温香煎猪扒鲜嫩多汁
我和儿子都很喜欢吃猪扒，但每次做都失败，又硬又柴。喜欢吃又不死心，今天请教了卖猪肉的大姐怎么腌制猪扒比较嫩，按她说的腌制成功了！老公很少有的说了三次猪扒好好吃😁
这里分享给大家！
用料：
猪里脊
适量生抽
适量生粉
调黑椒酱汁
适量黑椒粉
适量蠔油
小半碗生粉水
做法：
忘记拍步骤图了，看文字
①猪里脊（肉质比较嫩）要肉档给你切成猪扒状。
②肉洗净放在砧板上用叉戳肉，即能更好地入味，还可肉嫩不柴。
③肉装盘用生抽和生粉一起腌制半小时以上就可以了。肉刚好吸收了生抽的量就行，不用泡着，不然太咸。
④一定是要小火煎两面金黄即可，怕不熟可加会盖煎。

调黑椒酱汁，生粉水加上黑椒粉和蠔油煮滚了即可，蠔油不用多，四片肉半勺即可。
杏鲍菇炒肉超级下饭
真的超美味的一道菜
用料：
2个杏鲍菇
1块猪肉
1勺豆瓣酱
少量葱姜蒜
做法：
两个杏鲍菇切片
葱姜切碎 蒜切片
猪肉切片
豆瓣酱一勺 这酱是提味关键
热锅后 开最小火。倒油。
加入猪肉快速翻炒。 变色后。
倒入葱姜蒜。继续翻炒。
加入料酒。生抽。醋。加入少量水。一勺酱 
继续翻炒10秒 然后加入杏鲍菇。翻炒均匀。
加入少量水。继续煮杏鲍菇。
水不要太多 没过菜就好。
继续加入鸡精 十三香 蚝油 白糖 
大概一分钟 杏鲍菇熟了。
用勺子倒上淀粉加点凉水 搅拌均匀
加入锅中 汤汁会越来越粘稠
关火出锅即可
营养早餐|健康又营养的牛肉饼
外脆内香|牛肉香、玉米甜、胡萝卜甜

营养早餐补充优质脂肪必备
用料：
250g牛肉末
45g玉米粒
1小根胡萝卜
6朵香菇
6个口蘑
1个鸡蛋
半个洋葱
适量海盐
适量酱油
适量黑胡椒
做法：
牛肉末洗净，加海盐、黑胡椒、酱油腌制10分钟
胡萝卜洗净刨丝，香菇，口蘑洗净切碎，洋葱洗净切碎
将所有配料倒入牛肉碗中，揉匀
锅内热油，小火煎至两面金黄
炒拉条
用料：
适量面
250克肉
三个西红柿
半个洋葱
适量青菜
两个青椒
五瓣蒜
适量盐
一勺生抽
一勺耗油
一勺十三香
一勺孜然
做法：
葱蒜，番茄切好备用
豆角切段
肉切条
菜椒，洋葱切丁
面条煮熟备用，起锅烧油把葱蒜下锅爆香，然后继续下入配菜，炒制七八成熟放入煮好的面条继续翻炒，接着放入生抽，耗油，十三香，盐，孜然，翻炒均匀出锅。
南瓜香肠焖饭
今天降温了，外面风很大，窗外的树被大风吹的左右摇曳。满地的落叶让我想到了植物园，这个季节的植物园应该是最美的，地上铺满金黄的落叶，厚厚的一层，踩上去沙沙作响。喜欢在有太阳的深秋，趟在铺满落叶的植物园，看着蓝蓝的天空，心情也像天空一样高远。。。
季节变换，气温无常，大家出门记得穿件外套，要注意保暖哦！
继续我的南瓜美食系列...
米饭也可以变着花样吃哦！这个南瓜香肠焖饭,是我想偷懒的时候做的.实在想不好做什么菜,把冰箱搜刮了一遍,翻出一块南瓜和一根大的香肠,和米饭组合下,就成了好吃的南瓜香肠焖饭.这个饭,香香糯糯，从来不添饭小哲居然举手要求再来点。
用料：
老南瓜
香肠
大米
做法：
大米淘洗干净,沥干水分；老南瓜去皮切成丁，香肠切成丁
烧热锅，放油，油热后倒入南瓜丁翻炒至变色身软
倒入香肠一起翻炒出香味
倒入浸泡过的大米翻炒均匀
移入电饭煲，加水（跟平时煮饭的水量差不多），按下煮饭键。等电饭煲煮饭键跳起后再焖10分钟即可
口蘑鸡肉卷饼
外焦里嫩汁水多的鸡肉，加上黄油煎口蘑，撒上你爱的调味酱，在忙也要记得好好吃早饭啊
用料：
4个鸡腿
200g口蘑
2个卷饼
半勺盐
半勺黑胡椒
1只大蒜
1只生姜 
2勺蜂蜜
2勺生抽 
半勺老抽
1勺料酒
做法：
鸡腿去骨，用刀背敲鸡腿肉容易腌制入味
将准备好的生姜个大蒜切碎，加入半勺老抽，两勺生抽，两勺蜂蜜，一勺料酒，和黑胡椒
将所有调味品搅拌后腌制鸡腿肉
装入密封袋，冰箱冷藏一夜，是冷藏不是冷冻啊
第二天早餐，拿出腌制一夜的鸡腿肉。卷饼，口蘑，口蘑洗净切片备用
锅内少油，鸡腿肉入平底锅，中火煎，先煎鸡皮一面，鸡皮煎至金黄翻面继续煎，没面大概煎四五分钟，火不可太大，蒜泥遇到大🔥很容易糊锅，煎好后用筷子戳没有血水即可。鸡腿煎好后放入口蘑，加入少于黄油，煎两分钟撒入少于食盐
煎好的鸡腿肉和口蘑平铺在饼上，可根据自己喜好加入沙拉酱蛋黄酱，或者番茄酱调味，卷起来就可以开动啦
松露巧克力
做松露巧克力要用黑巧克力，不过一般的市售黑巧可可脂含量一般在20%左右，所以做出来的松露巧克力会偏甜，如果能使用70%以上的黑巧克力来做的话，就会品味浓醇，但会有点偏苦，可能有些人也不是太喜欢，而且成本也很高。所以在家自己做的话，就可以自由选择黑巧的可可脂含量，这就是自己制作的好处。
我用的黑巧是可可脂含量68%的，是去年在网上买的，除了做过一回布朗尼蛋糕，就一直没舍得用。这回差不多都给用了。
我的这款松露巧克力方子里没有加黄油，我在网上也看了其它方子，有些还加一点黄油的。
用料：
用于表面涂层黑巧克力
100克淡奶油
1大勺（或白兰地）朗姆酒
适量可可粉
做法：
将淡奶油煮沸后，从火上取下来，加入巧克力（如果是大块的巧克力要事先切碎，越碎就越好融化）用打蛋器搅拌混合均匀
加入朗姆酒混合均匀（如果不喜欢酒味也可以不加或少加）
将步骤2中的盆置于冰水中，一边冷却一边用勺子慢慢搅拌混合，直到变得有一定的粘度、易于操作的硬度（也可搅拌顺滑后放入冰箱至一定的硬度取出）
用两个勺子将步骤3的巧克力分成球形，用手稍整形（不必特别圆）
然后置于垫有烤焙纸的盘上，放入冰箱冷却至凝固
将用于表面涂层的巧克力置于开水上融化，然后冷却到和手心差不多的温度，用叉子将凝固后的巧克力球置于其中，转动，滚匀后，控掉多余的巧克力
放入铺有可可粉的盘中，转动使其沾满可可粉即可
花生粘
花生粘，一种儿时常见的零食，覆盖了大部分70后，80后，90后的童年记忆，如今却是芳踪难觅。
红白相间的花生粘，雪白的外衣，透着里面红色的花生仁，咬一口，酥酥脆脆的，还有一丝的甜甜的味道，不止是孩子们，就连大人也是非常喜欢的。
花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁。有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
用料：
200克花生米
80克白糖
40克清水
40克淀粉
做法：
准备材料，花生米洗净晾干
花生米倒入炒锅
小火炒至颜色变深，并有噼啪声时关火盛出
玉米淀粉倒入锅中
微火炒熟，不要炒过头
炒锅里倒入白糖和清水
小火炒制糖水冒泡粘稠
倒入炒好的花生米，小火翻炒至糖汁黏在花生米上
待糖汁包裹住花生米，边翻炒边筛入干淀粉
炒至花生米裹匀淀粉并颗粒分开，关火晾凉后即酥脆
成品
成品
简单美味蚝油捞面
以前上初中吃到老店家的蚝油捞面总是觉得很满足，复制记忆的味道人生之幸。
用料：
适量蚝油
竹升面
熟油
生菜
盐
做法：
是这种面
这么一小个就是一人份
煮一锅水，倒一大坨蚝油到一个底盘，先蒸热一下蚝油，加点熟油到蚝油里
往煮开的水放点盐，放面，用筷子慢慢扬开面条，看你喜欢的软度，一般我两分钟左右捞起沥水
扔进去青菜煮一下
最后拌面就好啦
香橙红枣黑糖姜茶
橙子本身是凉性的，最近姨妈来了，可是好馋，于是用黑糖姜茶弥补一下凉性

黑糖补血暖宫，红枣补血，桂圆益气，姜茶暖身，山楂顺气促进消化

也可以把橙子换成别的你喜欢的水果，但不要放瓜类！别问我为什么🌚
用料：
一勺液体黑糖
若干红枣
若干枸杞
两勺颗粒黑糖
一个柠檬姜茶包
若干桂圆
2片山楂片
1只橙子
做法：
烧水时把橙子切片
水开后加入两种黑糖搅匀
加入其它所有食材，留两片橙子不要下
水开后闷一会儿就可以盛出来啦，然后把两片橙子放上去，增加橙汁的香气，香香甜甜，开吃！
【葱拌海米】+海米去腥的方法
海米鲜美，却免不了有腥味，而且陈海米更腥。如何最大程度去腥呢？这是我专门向大厨讨教来的方法，分享给大家。

另外分享一道葱拌海米，简单好吃，是我从小就喜欢吃的开胃菜。

注意，这里我用的海米不是很咸，所以没有浸泡祛盐。
用料：
50克【去腥方法】淡干海米
6克姜片
10克大葱
100克（具体量根据容器大小，没过海米）黄酒（或料酒）
50克干海米【葱拌海米】去腥后的海米
半根葱白
6克生抽（万字，减盐）
1克糖
2克香油
0.5克鲜麻油（或者花椒油）
做法：
如图，以这种淡干海米为例作为演示。这份海米不是很咸，所以省略泡水祛盐过程。
姜片，大葱段放到海米碗中。
加入黄酒或者料酒，用量以没过海米为准。
冷藏，浸泡一夜，然后上锅蒸至少30分钟，蒸好的标准为海米变软。
蒸的时候，海米碗不要密封，蒸好后立即取出碗，去掉葱姜黄酒留海米备用，海米晾一下散一散酒味。不立即使用的海米冷藏保存。（蒸的过程中，会闻到浓郁鲜香，这就对了。）
蒸好后海米咸味正好，因为黄酒里没盐。注意料酒里可能含盐。不管用什么酒，蒸好立刻倒掉葱姜和酒，尝一尝海米的味道如何，这会给接下来的拌菜定一个基础，根据食材的味道灵活掌握拌菜时调料的用量。
接下来用去腥海米拌葱丝。冷藏的海米凉凉的，我觉得很好，增加冰爽感觉更开胃。注意做凉拌菜的葱丝斜切，断开长纤维不易塞牙。葱丝和生抽，糖，香油和花椒油加入海米一起拌，就好了。
拌好后的菜品。
十分鲜美，海米的鲜甜，葱丝的辛辣，和油脂的香气一同刺激着味蕾。
葱丝与海米一同吃才好＼(^▽^)／！
卤味 鸭锁骨 （一次成功）媲美周黑鸭
突然超级好想吃，鸭锁骨  

就去超市买了生鲜  自己翻看食谱  自己做

感觉超级棒的  做出来的味道没有周黑鸭重   

但是香 鲜 麻 辣 甜  味道刚刚好
用料：
500g 鸭锁骨
10个干辣椒 
小把麻椒 
小把花椒 
一个大料  
少量小茴香 
少量陈皮
70g料酒
20g老抽
30g生抽
30g 砂糖（冰糖也行）
做法：
鸭锁骨解冻   然后开水焯下  去腥
准备干辣椒 麻椒 花椒 大料 小茴香 陈皮 桂皮 
在切点生姜片
70g料酒  
20g老抽  
30g生抽  
30g白砂糖（可用冰糖代替）
混合
将所有材料放锅里
开始翻滚吧
有点泡泡 就转小火  慢慢炖  
不时翻翻 不要烧焦  不要放水
来回几次差不多就可以成出来享受美味鸭锁骨了
一点也不比外面买的差哦

个人感觉秒杀周黑鸭   哈哈哈
【诺邓火腿系列】火腿炒莴笋
坐标：云南·云龙·诺邓

今天分享的是在当地吃的最多的一道菜，火腿炒莴笋，也是舌尖上的中国拍摄的，直接炒会有点油和干，做了改良口感鲜美，肉质鲜嫩，略咸配上米饭，超级好吃。

温馨提示：此系列菜谱专门为拼腿的“腿友”们分享做法，可替换，或私信一起拼。
用料：
80g诺邓火腿
1根莴笋
1段葱
做法：
火腿部分中间最软取肥瘦相间的部分，炒吃最香。
火腿切薄片，一定别太厚，莴笋切片
先放葱花
然后放莴笋，莴笋打底出一些水分再放火腿，火腿不会很干
放入火腿煸炒，千万别放盐，切记切记
待火腿变色后
加入4勺水，水不用很多
盖盖焖3分钟，此刻莴笋会吸入火腿的盐分，同时也会降低火腿的咸度。
开盖收汁即可。
火腿炒莴笋会比正常的菜品偏咸一点，配上米饭很香，很下饭，莴笋很好吃哦。
注意事项看过来
韭黄炒鸡蛋
用料：
克韭黄
鸡蛋
盐 少许
蒜瓣
姜
做法：
鸡蛋加点盐打散，放少许凉水。冷锅热油，倒入鸡蛋液，稍微成型后，用锅铲戳成块状，出锅。
蒜姜粒冷锅热油炸香，加入洗干净切成段的韭黄，爆炒一会儿，加入鸡蛋块，放少许盐鸡精，最后加点水，炒匀味道后出锅。
快速泡发干黄豆妙招
家里库存好多干黄豆
不想打豆浆
也不想炒黄豆……

烧排骨好吃
但要泡一天好麻烦

今天得一妙招
干黄豆变粑黄豆
两小时，看招……
用料：
400克干黄豆
1000克开水
做法：
称干黄豆400
洗净滤干水
放入容器中
加入开水，水量高过黄豆约3公分
盖子盖紧闭封
2小时后打开，黄豆涨大很多轻咬即断
重新洗净滤水称重900克，增加了500克
芒果冰淇淋
第一次做的芒果冰淇淋，不喜欢加生蛋黄，味道不错。
用料：
2个芒果
50克牛奶
250克淡奶油
100克炼奶
30克白糖
做法：
全家福
芒果2个去皮去核放搅拌机打成芒果泥
淡奶油放冰箱冷藏后用电动打蛋器打发，加白糖
淡奶油倒芒果泥
牛奶，炼奶一起搅拌
冰冻后可以吃
健康早餐—芝麻红枣红糖饼
用料：
红糖
红枣
牛奶
鸡蛋
面粉
芝麻
做法：
面粉.牛奶.红糖.一个鸡蛋和成稀糊，加红枣碎
加芝麻
无油，下平底锅，煎
变色
变色到基本凝固翻过来再煎一分钟
出锅，表面深色部分为红糖成团颗粒融化
南瓜紫米粥+苹果+此饼
泡面的神仙吃法-鸡蛋火腿炒泡面
零失败的鸡蛋火腿炒泡面，几分钟搞定，解锁泡面的神仙吃法。根根分明超级香，喜好的小伙伴一定要试一下。
用料：
1块面饼
1个鸡蛋
1根火腿肠
适量洋葱、青菜、葱花
半勺蚝油
1勺老干妈
少许老抽、醋
做法：
洋葱切丝，火腿肠切片，青菜洗干净，鸡蛋打散，小葱切末。

锅中烧水，水开后放面饼，煮散后就可以捞出啦。过一下冷水、沥干水份。
鸡蛋炒散后装出
火腿洋葱稍微炒几下
倒入青菜、泡面和鸡蛋，加调料炒匀即可。
简单又快手，还挺好吃的
饿了没？快去找吃的
肉末粉丝水煎包
来自老爸口述的方子，听老爸说我奶奶年轻的时候就靠这款包子和炸油条油饼做到当地最火的早点摊，供出了三个大学生一个中专生。
用料：
700克普通面粉
350克清水
3克盐
5克酵母粉
750克前腿肉沫
2捆龙口粉丝
3根青蒜苗
1勺豆瓣酱
10克生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺老干妈（或豆豉辣酱）
适量盐
适量鸡精（味精）
5片生姜
做法：
我选择先炒馅儿，因为粉丝馅儿凉得慢。
粉丝开水泡软后过凉水，用剪刀剪成4-5厘米小段，青蒜切细末，生姜切片，前腿肉绞成肉末。
锅中加入适量底油，下入姜片煸香，姜片变皱后下肉末翻炒，炒至肉末出水，沿锅边加入适量料酒，翻炒出香味，把肉末拨到一边，油里加一勺豆瓣酱，炒出红油，和肉末混合炒匀，加入老抽，生抽，蚝油，盐，鸡精（可选）炒匀。下入沥水的粉丝，粉丝不完全沥干水分也没关系，粉丝特别吸水，继续翻炒，炒到粉丝弹弹的加入青蒜末，开大火翻炒，锅底没有汤汁即可乘出晾凉。
我是用厨师机和面，搅拌桶里依次加入面粉，酵母，盐，清水，搅拌至面团光滑，手揉也可以，这个面团应该是偏软但是完全不粘手的，很好揉，状态见视频。
面团发酵至用手沾面粉戳洞不回缩，取出排气，分成约50g一个的面剂子，包子皮要稍微厚一点，馅料比较油，不适合薄皮。每个包子用吃饭的勺子装两勺馅。馅料一定不能少。（包包子视频下次补上）
如果是做水煎包 ，平底锅用厨房纸沾一层薄油，开大火烧大约十秒加热一下锅子，包好的包子底朝下排如平底锅，注意预留间隙，盖上盖子二次醒发大约二十分钟。开中火加热，感觉包子底部稍微金黄了，调小火，吃饭的小碗装一碗清水，加一勺面粉，调一碗面粉水，淋入锅中，盖上盖子转大火，烧开，转中火，大约十分钟，烧干水分后锅底结一层冰花，开盖，用夹子给包子翻面，加少许油，小火加热包子顶部，呈金黄色后乘出装盘。
煎好后底部是这个颜色，可不能煎糊了哦
加热顶部，大约这个成色
我的平底锅一锅可以做六个
切开一个看看
建议一不要做太多煎包，凉了不好吃。但是这个馅儿一定一次多做点，至少要按照我给的量做半盆，皮也要一次多做点，为啥，剩下的，全部蒸熟，比煎包还好吃，放冰箱可以保存三天。（也可能第二天就吃完了）我自己吃了三个煎包，其他都被分完了，并且派了任务继续做。所以这个菜谱，会有新图补充了。 
按照这个量，我做了八个煎包，十五个蒸包。供大家参考。
下饭菜酱炒茄条
用料：
茄子
蒜末
海天豆瓣酱
辣椒
做法：
油热放入茄条，炒软后加2勺豆瓣酱，翻炒均匀后放入辣椒丝，出锅加入蒜末、少量盐。
玫瑰花和雏菊馒头
这款玫瑰花馒头可以和真花媲美，做起来又简单，孩子特别喜欢！剩余的材料只要一个小模具就能做出好看的雏菊馒头！做法参考下厨房玲作品。
用料：
50克紫薯黑米面粉
50克菠菜面粉
50克原味面粉
15克细砂糖
75克牛奶
1.5克酵母
6克玉米油
做法：
小碗中倒入25克牛奶，加入5克细砂糖搅拌均匀，洒入
5克酵母。
称取紫薯黑米面粉50克，加入2克奶粉，把牛奶酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再倒入2克玉米油，搅拌一下，用手团成面团。转移至揉面垫揉成光滑的面团，覆盖上保鲜膜松弛一会儿。
称取紫薯黑米面粉50克，加入2克奶粉，把牛奶酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再倒入2克玉米油，搅拌一下，用手团成面团。转移至揉面垫揉成光滑的面团，覆盖上保鲜膜松弛一会儿。
菠菜面粉加入2克奶粉
倒入酵母水用筷子搅拌成絮状，加入2克玉米油搅拌一下
按上面的步骤，分别把原味面粉和菠菜面粉，也揉成一个光滑的面团，覆盖上保鲜膜松弛一会儿。
按上面的步骤，分别把原味面粉和菠菜面粉，也揉成一个光滑的面团，覆盖上保鲜膜松弛一会儿。
取出紫薯黑米面团分成10克一个的小面团
另外两个颜色面团也分成10克一个的小面团
小面团排气，揉成圆形，按压一下用擀面杖擀成直径约7厘米的圆形，厚度像饺子皮那张即可。
取3片紫色面团和2片绿色面团，颜色交错摆好，每个面片距离约1个手指宽。用长竹签在面片中间压出痕迹
从左往右卷起来，用刀切成两半，就得到了两朵玫瑰花。
取出一块另一种颜色白色面团，擀成长方形比较薄的面片，再切成长三角状做叶子。
取四个叶子上下左右各两片，沾点牛奶，粘在玫瑰花上。
像一朵真花
重复以上步骤，做出更多的玫瑰花馒头。
剩下的面团擀成有点厚度的面片，用樱花磨具压出花型。
樱花模具好看
全部做好，温暖处发酵，发酵好的馒头拿起来手感轻盈，轻轻按下快速回弹。
上锅蒸12分钟，关火闷3分钟，锅盖可用纱布包裹，防止水滴到馒头上，表皮会更好看。
颜色好美，有了这个面粉再也不用打汁做馒头了
哪朵最好看
雏菊也好看
梯田抹茶梨子夹馅奶油蛋糕
初夏农忙时节，身在都市难见“一畦韭菜绿，十里稻花香”的美景，而这款梯田抹茶蛋糕却能带来劳动的辛苦与甘甜～


最近偶然看到朋友推荐的一款蛋糕，是由21cake出品的新款，作为抹茶控的我立刻被其吸引。

这款蛋糕起名为“浅草”，夹馅按时令调整，分别为马蹄（就是荸荠）和南水梨。夹馅用了马斯卡彭、明前龙井奶油，裱花用了玄米奶油并洒了厚厚的一层抹茶粉作为装饰，造型如同梯田一般。

文案写的非常唯美，取意“浅草才能没马蹄”，有一种初夏的悠扬恬适。超级想品尝一下，无奈身处关外，并非配送之地。

然，吃货之心已被搅动，如何能罢休，于是自己琢磨效而仿之，结果竟有惊喜。

北方荸荠不常见也不常吃，所以用了梨子做馅。说实话之前抹茶搭配的常见蜜豆（官配cp）、樱花，水果常见草莓，蓝莓之类，梨子几乎很少。南水梨我们这也比较少，所以我用了最常见的皇冠梨（最后有图），个头大，肉质细嫩，口感爽脆。当然马蹄、南水梨可以网购，有机会一定试试。

与原款肯定是没法比，只是依葫芦画瓢，提供思路，抛个砖，大家可以依据实际适当调整，或者直接去吃原版～^_^

个人很喜欢这款，造型独特新颖，寓意深刻，口感清爽淡雅，有茶香有奶香，没有通常奶油蛋糕的那种甜腻，很适合不喜甜的人群，很适合初夏时节。


蛋糕部分是6寸的圆模戚风的量，也可以烤一个28*28的方盘。大家可以依据实际操作（用烤盘or模具）适当调整

我的抹面裱花是硬伤，因为没有系统的学过和练过，所以还是那句话，提供思路😄。下厨房上的小伙伴们高手超级多多，做出来一定会更完美～
用料：
蛋糕部分（3蛋）
100g蛋清
1g盐
5g柠檬汁
40g细砂糖
45g蛋黄
40g牛奶
40g植物油
20g细砂糖
40g低粉
5g（用的绿萝）玉藤的话用6g抹茶粉
夹馅
150g淡奶油
12g细砂糖
适量梨丁
装饰
150g淡奶油
12g细砂糖
适量（用的不须归）防潮抹茶粉
做法：
牛奶、植物油、20g细砂糖用蛋抽搅拌均匀至砂糖完全融化
面粉与抹茶粉分别过筛，混合均匀后再次过筛加入1中搅拌均匀。抹茶粉的使用必须过筛的，这样过两遍筛可以有效的防止后面面糊中出现抹茶聚集的颗粒。
蛋黄液加入2中用蛋抽搅拌均匀，后蛋法会让混合更容易和均匀。
蛋清里加入盐和柠檬汁，分3次加入细砂糖用电动打蛋器打至湿性发泡8分发。没有柠檬汁可以用白醋，主要作用是调节酸碱度，更利于蛋白的打发和稳定。
蛋清1/3与蛋糊糊混合，用刮刀翻拌均匀再加入余下的2/3翻拌均匀
搅拌均匀的面糊从大约高20cm处倒入烤盘，在烤盘内铺均匀震盘一次，烤箱190度预热，大约烤12min出炉冷却。为了防止上色过深可以临出炉前迅速加盖锡纸。
等蛋糕片冷却的时候将梨子切丁备用，梨丁尽量小一些均匀一些。
将凉了的蛋糕片修掉边边，分成3份12*12的正方形，我的烤盘是24*34的，大家可以依据自己烤盘的大小来调整蛋糕片的尺寸，当然也可以用戚风模具直接烤一个戚风蛋糕，方形的就直接分3片，圆模的可以修成方形再分片。
夹馅的淡奶油加入细砂糖打至8分发。先取一片蛋糕片，抹一些奶油，加入梨丁，上面再摸一层奶油。
取第二片蛋糕片盖在上面，重复之前的操作，抹一层奶油，加入梨丁，再抹一层奶油。
盖上第三片蛋糕片。装饰的淡奶油加入细砂糖，隔冰水打至可以抹面裱花的状态。隔冰水打发会让淡奶油更加细腻。蛋糕体的四面都抹好面。
打发的淡奶油加入裱花袋，在蛋糕的表面依次挤出长条纹理，表面洒满装饰用的防潮抹茶粉即可。（可以在蛋糕四边铺上油纸，防止装饰的抹茶洒的到处都是如上图。如果喜欢随意些的直接洒就可以了。）
我用的是这种皇冠梨，含水量适中，入口清爽，微微甜。其他的梨子还没有试过。
入口清爽，无甜腻，初夏时节思农的下午茶～
日式红豆包
制作日式红豆包详细教程，新手也能轻松get
用料：
250g高筋粉
50g白砂糖
3g食盐
3g干酵母
7.5g奶粉
50g全蛋
30g黄油
100g冰水
做法：
面粉中先加入盐搅拌
再加入干酵母
面粉中加入鸡蛋和适量冰水
避免粘手，面板中撒少量手粉
揉至面团表面不粘手
往面团中加入黄油继续揉面
揉面时间达到20-30分钟
达到成膜状态
玻璃碗中撒上面粉
罩上保鲜膜
将面团发酵20分钟
均等分割成8个小面团
将小面团揉圆
罩上保鲜膜松弛20分钟
将豆沙分成每个15g
将面团排气
包入豆沙馅
放入模具中
醒发30分钟
表面刷一层蛋黄液
放上芝麻点缀
180度烤25分钟
松软香甜的日式红豆包完成
红薯饼
家里剩了两根小红薯，于是做成了饼～
用料：
2个（200g）红薯
100克糯米粉
100克面粉
30克奶粉
30克蜂蜜
做法：
红薯上锅蒸熟，去皮，压成泥
所有材料混合揉成面团，感觉稀了加点粉，感觉干了可以加点牛奶，我的量这些正好就没有加牛奶
分成50g每个的小份
表面沾点面粉，可以避免沾模具，压成型。
上锅蒸熟
^_^
春日鲍鱼清调汤
#晚餐•2020年3月9日#
中药石斛炖鲍鱼鲜美可口，其作用有滋阴清补、养胃益精、生津止渴。
石斛滋阴平补，鲍鱼清热明目。合适这段时间上网课的亲亲们。
用料：
8只鲍鱼
400克猪骨
10_12颗石斛
1小把枹杞
2片姜
适量盐
做法：
鲍鱼让海鲜档处理好，去肠再拿回家.刷子粘盐正反面刷洗干净。
猪骨头飞水洗干净！
鲍鱼在飞骨头的热水中烫一下，捞起冲洗，去掉粘液！
处理好的鲍鱼够靓仔！
配料1
配料2
所有材料一起下炖盅！
设定好炖三个半小时！
汤成🥰
时间到，下盐巴，一碗满足的靓汤就好了！
夏日甜点🍰4寸迷你日式冰乳酪
夏季必做的甜点~家里人少，配方量为2个4寸，鸡蛋65克以上的也可以做一个6寸。
用料：
2个（带壳60/个）鸡蛋
33克奶油奶酪
45克牛奶
16克玉米油
43克低筋面粉（日清）
30克细砂糖（蛋清用）
少许柠檬汁
2克玉米淀粉
奶油奶酪霜
60克淡奶油
60克奶油奶酪
15克糖粉
做法：
奶油奶酪先放室温软化，蛋抽搅拌顺滑。
分好鸡蛋，蛋清里挤柠檬汁，放冰箱冷冻备用。同时，预热烤箱，上火130，下火160。
软化好的奶油奶酪里加入牛奶和玉米油，蛋抽搅拌至看不到油星。
过筛低筋面粉，一字搅拌至无干粉，加入蛋黄，一字搅拌均匀。
做好的奶酪面糊过个筛，会有奶酪颗粒，用刮刀压一下即可。
打蛋器开高速打发蛋白，分三次加糖，最后一次加糖的时候加入玉米淀粉，高速大致搅匀后，调成中低速继续打发。
最终蛋白状态，比较细腻结实的尖勾。
分两次混合蛋白和奶酪糊，用刮刀或者蛋抽都可以，注意手法，切拌或者压拌。
面糊倒入模具，我的烤箱32升共4层，放最底层。因为隔了一个烤盘，下火温度不变160°，上火120°，烤35分钟，转上火150°，下火160°烤15-20分钟，如果不介意开裂可以上火145°下火160°烤45-50分钟。‼️配图里我多烤了一个可可蛋糕，这个配方为两个的量。
接下来可以制作奶油奶酪霜，我懒是放一起打发的，会有点颗粒，后来用刮刀压拌。可以分开搅打，奶油奶酪搅拌顺滑后和打发的淡奶油用刮刀拌匀。如果喜欢奶油奶酪口感的，可以调整比例。奶油奶酪霜完成后，放冰箱冷藏。
蛋糕倒扣，完全晾凉后脱模，（至少放4个小时）平均分成4份，每个切面抹奶油奶酪霜，表面撒少许奶粉即可。第二天吃口感会更好哦，奶粉什么时候吃什么时候撒，不撒也可以😆放冰箱要套袋子，防干！
可可味的奶酪蛋糕，奶油霜不适合加奶酪，个人觉得口感不搭，只用奶油➕可可粉就可以。
这样搭配送闺蜜🤣
正印先锋爹之火腿肠虾仁洋葱胡萝卜蛋包饭
做的三人量，所以用了大概三碗米饭。
用料：
1根胡萝卜
1个洋葱
1根哈尔滨红肠
200克虾仁
3碗米饭
3个鸡蛋
适量生抽
适量盐
适量番茄酱
适量胡椒粉
做法：
1、准备食材

火腿肠、胡萝卜、洋葱切丁；虾仁解冻洗净切碎用料酒、少量盐腌一会。鸡蛋三个备用。
2、炒虾仁

热锅加油后放虾仁炒熟，盛出备用。
3、炒胡萝卜、洋葱

锅内加油，放入胡萝卜、洋葱丁，中火炒，多炒一会，6—8分钟，把胡萝卜洋葱超软塌了，油可略多一些。
4、加入火腿、虾仁

先后加入火腿丁、虾仁与胡萝卜、洋葱一起翻炒，1—2分钟。
5、凉米饭加入两勺生抽用勺子拌匀。
6、放入米饭

拌好的米饭加入锅中与胡萝卜、洋葱、虾仁、火腿一起翻炒均匀，小火大概2—3分钟。

7、另外一个灶眼，平锅加热后放油，先拿一个鸡蛋在碗里打散，再倒入平锅，略成型凝固，即可取炒好的饭适量放在鸡蛋上，然后叠起鸡蛋皮另一端，一份蛋包饭即成。

出锅后，可以挤些番茄酱、撒些胡椒粉调节口味。如法炮制，打第二个鸡蛋放入平锅，做第二份；然后是第三份。
8、包不住，呵呵，饿了，管不了那么多了。
一哥焗猪扒饭
#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#
大家乐的一哥焗猪扒饭已经有四十多年的历史。金黄的炒饭铺上厚切猪扒，淋上酸甜的番茄汁，最后铺上马苏里拉芝士……每一口都有极大的满足感！！！
用料：
马苏里拉芝士
猪扒
隔夜饭
鸡蛋
番茄
盐
胡椒粉
糖
做法：
猪扒切厚块，用刀背拍松，加盐，胡椒粉，料酒腌制过夜入味
冷饭+鸡蛋做成炒饭，加一点盐调味
猪扒煎至两面金黄，大约8成熟（因为后期还要进焗炉，所以不用煎得太熟）
番茄切块，煮成番茄酱汁，味道调甜一点
炒饭放进焗盘，猪扒切块放在饭上
番茄汁淋在饭上
最后铺上马苏里拉芝士
烤箱预热180°，焗15分钟，至芝士融化变金黄就可以。
波兰种淡奶油吐司
波兰种淡奶油吐司
很松软的一款吐司，大小刚刚好，伙伴们快来试试这款吐司。

此食谱可做两条水立方吐司 或者一条450g吐司。
用料：
波兰种：高筋面粉50g、酵母0.5g、纯净水50ml。
主面团：炼乳8g、淡奶油70ml、纯牛奶66ml、蛋清21g、细砂糖18g、盐4g、奶粉10g、高筋面粉200g、酵母2g、黄油18g。
做法：
波兰种：高筋面粉50g、酵母
5g、纯净水50ml。食材混合均匀覆盖保鲜膜，室温发酵12个小时左右。
如图～

主面团：炼乳8g、淡奶油70ml、纯牛奶66ml、蛋清21g、细砂糖18g、盐4g、奶粉10g、高筋面粉200g、酵母2g、波兰种全部，除去黄油18g以为，揉至扩展阶段，加入黄油揉至手套膜的状态。

将面团滚圆放入容器内，覆盖保鲜膜，发酵至2～3倍大，手指粘干粉插入面团内，面孔不会缩不塌陷即可
取出面团徒手排气，分割成均匀的4等份，滚圆松弛15分钟。

取出松弛好的面团，压扁擀压成牛舌状
两侧对折，中间压住。如图～

将其擀压成长牛舌状，由上至下将其卷起
卷好的面卷如图样子即可。

将好的面卷放入吐司盒内，进行发酵
发酵至8.5分满即可。
发酵好的吐司如图的样子，盖上盖子。

送入充分预热好的烤箱进行烘烤180度10分钟，150度17分钟即可出炉。

香喷喷的吐司就做好啦，好松软。

切片食用
酸辣鸡杂
用料：
片姜
瓣蒜
适量生抽
适量料酒
适量葱
适量鸡精
适量油
适量盐
半只酸萝卜
适量熟芝麻
适量油泼辣子
做法：
        首先把鸡杂洗干净之后用盐腌制5分钟，之后用手抓一下，这样是为了去掉腥味，跟着就洗干净！
         然后把鸡杂切成小块，放料酒、盐、生抽、姜、蒜、油泼辣子一起腌制15分钟！在腌制过程中把酸萝卜切成小块，葱切段备用！
         最后就到炒的步骤了，锅里放油，热了之后把腌制好的鸡杂倒到锅里翻炒一下，再加一点料酒，放一点水，盖上锅盖煮8分钟，水不要收干，这时候放酸萝卜，鸡精一起炒5分钟，最后放葱段，上碟之后撒点芝麻就ok啦！
老北京鸡蛋炸酱面（超简单快手，味美！，就三种原料）
一直依靠下厨房学习知识，填饱在腐国黑暗料理冲击下的小肚肚
为了回馈广大下厨房的密友们，上一个超适合懒人的快捷味美的素炸酱面
试试吧，真的不错呦
用料：
2只鸡蛋
比炒菜稍多油
3大勺六月香豆瓣酱
少许水
做法：
取三大勺六月香豆瓣酱在碗里，兑一些水，搅匀成糊状
锅中热油，将鸡蛋炒碎，乘出备用
锅中入比炒菜稍多的油，入稀释后的豆瓣酱，稍炸片刻
入先前准备好的鸡蛋碎，翻炒片刻
煮面条，切黄瓜丝，拌酱！开吃！！！
妈妈味萝卜炖五花肉（快手）
用料：
200g五花肉
400g白萝卜
一根胡萝卜
大蒜
生姜
酱油
醋
盐
做法：
五花肉切片，加少于酱油，醋，腌制
胡萝卜，白萝卜切片，我做的很快，反正一个人吃，切的很薄，熟的快，其实是应该切的不要太薄的。
生姜大蒜切厚片，
待锅热，放一点点油，不放也行，五花肉油够多的了
放入五花肉生姜翻炒
放盐
放萝卜
炒到萝卜看起来不那么生的时候，放水
小火煮，
出锅
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇为什么是东北名菜？因为鸡是纯笨鸡，吃饱青草和小昆虫后每天在赛跑、打架中长大的；蘑菇是传说中的松树伞，长在松树下，在加了松香味的环境里成长，又再汲取了阳光被晒干，想不香都难哦。最重要的：是我、是我、是我，重要的事情说三遍，因为我会做😄
看到别人做的多是榛蘑和其他肉鸡，肉鸡就不多说了，榛蘑的口感是柴，没有香味，价格也比松树伞低了五倍左右，所以追求口感的老饕们还是建议笨鸡加松树伞，绝配。
用料：
半只小笨鸡
一大把松树伞
1勺柱侯酱
50克黄酒
适量老抽、生抽、大料、姜片、葱段
做法：
早市收获的小笨鸡收拾干净，把残留的毛毛用小镊子夹掉（安排给孩子做，让她体会下灰姑娘的感觉），然后肢解，切成大小合适的块，剃下腹部的油脂，内脏单独放小碗里备用。因为两个人吃，所以分开了两份，还是比较划算的。
ps: 按关节的位置切割会容易很多，不用太暴力。鸡架骨单独收好，用来煲汤。
干松树伞用温水泡开，清洗干净后备用。没有拍照，放一个晒蘑菇的照片。
锅里放少量油，把剃下来的鸡油切小块加里，小火煎出油脂，放大料、姜片、葱段，出来香味后把鸡块放入锅里翻炒到变色，加一大勺柱侯酱，适量黄酒，继续翻炒到均匀上色，加入足量热水，大火烧开后转小火慢炖。
大约一个半小时，看鸡爪上的皮裂开，就是火候差不多了，放入蘑菇和内脏，加老抽一大勺，生抽大两勺，海盐一小勺，再炖十五分钟左右，大火收汤，想再鲜点可以加入蘑菇精，我没有加。然后装盘，撒上香菜，就可以大快朵颐了。
第一次吃不完，第二次少添点水，放入泡好的粉条再炖一会，会让你香得恨不得把舌头都吃了。。。
卤鸡翅
用料：
个鸡翅中
片姜
适量八角
做法：
鸡翅先用水焯过，加姜
将姜，黄酒，酱油，白糖，茴香加水做成调料。将肉放入调料中，开火烧8分钟左右。水要适量，不能太多。


收汁，出锅。
浇汁豆腐
应朋友的要求写一下浇汁豆腐做法。
其实特别简单，用料也随意，可以根据自己喜好增减。
用料：
1盒内酯豆腐
1根小葱
三瓣大蒜
盐、糖、鸡精
生抽、陈醋
辣椒面（不吃辣可以不要）
1个尖椒
做法：
把内酯豆腐扣到盘子里，尽量完整，不要弄散了。
散了就不好看了。
把豆腐连同盘子放到蒸锅里，蒸五分钟左右。
然后拿出来，沥去水份。
这样它后面不会出很多水了。
将大蒜和尖椒切碎，放入碗中，再加些干辣椒面。用烧热的油滋一下。
加入盐、糖、鸡精、生抽、陈醋，拌匀。
用刀在豆腐块上划几道以便入味。
将步骤3的调料汁倒在豆腐上，在撒上小葱末就可以了。
最正宗的闽南小吃海蛎煎---闽南人的最爱
海蛎煎是褔建闽南及台湾一带的名小吃。又称蚵仔煎。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富。有“海中牛奶”的美誉。把它与地瓜粉相结合做成海蛎煎，再粘点甜辣酱。让人永生难忘。对于来厦门旅游的人来说，海蛎煎和海蛎炸几乎是必点之菜
用料：
500克海蛎
8汤匙（这个量的粉不是很多，可以加粉，我们喜欢吃海蛎多点）地瓜粉
8根（可以自己加减）蒜苗
1汤匙生抽
2汤匙胡椒粉
1-2个或者不加都可以鸡蛋
做法：
将海蛎清洗干净沥干水分，蒜苗清洗好后切成碎片
将切好的蒜苗和地瓜粉、生抽、胡椒粉一起搅拌均匀
然后将沥干好的海蛎放入第二步中，再一起轻轻搅拌均匀，就成海蛎糊。（最后放海蛎是怕搅拌太久将海蛎搅碎了，这样能保证海蛎个个完美无缺）
将1个或2个鸡蛋打成蛋液备用。
平底锅放油（比平时炒菜多一些），9成热后，倒入刚拌好的海蛎糊，并迅速摊平，关小火，先一面面煎（不要马上翻动），等待海蛎糊周边开始微微发黄后，用铲子翻另一面再煎，直到两面都焦黃了就可以了。将蛋液淋在焦黄的海蛎糊四周，再继续煎一会儿
蛋液很快就凝固了，这时候嫩嫰的海蛎煎就可以出锅了。粘点甜辣酱就可以食用了。
牛油果香蕉奶昔+三明治
用料：
2只鸡蛋
4片全麦吐司
1根黄瓜
1个西红柿
2片火腿
2片芝士片
半个牛油果
半根香蕉
200ml牛奶
做法：
准备材料：牛油果+香蕉+牛奶=牛油果香蕉奶昔
全麦吐司+黄瓜+火腿+奶酪+煎蛋+西红柿+全麦吐司
完成
开动
火腿面包卷
用料：
250g高筋面粉
125g牛奶
一个鸡蛋
45g白糖
2g盐
2.5g耐高糖酵母
8根火腿肠
20g黄油
做法：
除火腿和黄油外，所有的食材放入面包桶，酵母埋在面粉中，用面包机开始DIY设定程序，和面20分钟后，25度发酵30分钟，再和面15分钟。撕开8根火腿备用。
面包机结束工作后，取出排气，整形。分成8份面团。
将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成长卷，搓成长条。
取一根火腿用长面条卷好，重复做好，排入烤盘，用烤箱35度发酵，并放置一碗热水在烤箱中。最后发酵至2倍大。发酵大约50分钟。表面刷上全蛋液，撒上芝麻。
取出热水，预热后。烤箱中层170度烘烤20分钟。10分钟后表面上色加盖锡纸。
醋熘土豆丝（简单炒出饭店口感哟）
酸脆可口的下饭菜哟！
天气热起来了，这道菜跟开胃！宝宝也很爱吃😊，所以没放辣椒。爱吃辣的放点小米椒呛锅也很好吃👌
用料：
个土豆
克油
克盐
耗油
青蒜
做法：
一个大土豆削皮备用
用擦丝器把土豆擦成丝（因为我刀工太差😂）
刀工好的也可以自己切丝哟😁
擦好的土豆丝用清水泡上防止变黑
擦土豆丝用开水焯半分钟捞出，再过一下凉水，沥干水分待用（🗣此步骤很重要：焯水是给土豆丝断生，冲凉水是保持土豆丝脆感）
一根青蒜切斜刀备用（没有青蒜就用大葱代替也很好吃）
少许油烧热
倒入土豆丝翻炒片刻后，倒入一勺耗油继续大火快速翻炒半分钟至耗油颜色全部包裹土豆丝即可
加入青蒜翻炒半分钟，从锅边倒入一勺白醋，再加入适量盐，翻炒均匀立即关火。
🗣这一步炒的时间不宜过长，因为之前已经焯过水，再炒久了土豆丝就会不脆了
出锅啰😁
豆角焖面
用料：
1个土豆
一把豆角
适量，根据自己喜好五花肉
2份面条
半头大蒜
1勺老抽
3勺生抽
2勺蚝油
做法：
这是配料，姜片我是用来去腥的，炒完菜可以挑出来，土豆切粗条，蒜切末，调料我都一起放在碗里了，不用加盐，这里面土豆必不可少，因为土豆会让汤汁浓稠，都裹在面条上，很棒！
油比平时炒菜多一点
先炒肉
肉变色下一半蒜末炒香，
下入土豆和豆角翻炒
加入所有调料
翻炒均匀，像这样
然后加水，我用的刚才盛调料的小碗，加了两碗水，一个人吃，面条用的少
加水加到这样，刚好没过菜就行，加盖煮5分钟左右
然后加面条进入，平铺在上边，千万不要翻动，铺好加盖闷着
就像这样
闷大概5分钟左右面条就熟了，放入剩下的一半蒜末，关火还是拌面，不喜欢蒜的可以不加
拌好就可以开吃啦，软糯咸香，能造两碗！
晚饭就它了！
腐竹烧蘑菇
用料：
60克腐竹
6个蘑菇
半根大葱
50克洋葱
2个青椒
1/4个红椒
适量老抽
适量耗油
做法：
腐竹提前泡发。
泡发好的腐竹切成段，香茹洗净切片，青红椒切丝，洋葱切丝备用。
主锅倒油，放入洋葱，3分钟/120/反转小勺
再放入腐竹和香菇3分钟/120/反转小勺煸炒。
然后加入蚝油和老抽，少许水，3分钟/V/反转小勺。最后一分钟加入青红椒。音乐响起，盛出享用。
扁大枯酥
用料：
75克粳米粉
750克肥三瘦七猪肋条肉
250克生荸荠
50克蛋黄
15克菊花叶
15克芝麻油
25克湿淀粉
500克花生油
15克精盐
15克味精
25克酱油
20克白糖
绍酒乃克
25克醋
500克：芝麻油10克清油
做法：
将猪肋条肉、生荸荠分别剁成米粒大小，同放碗内，加蛋黄、米粉、调料搅拌匀，做成直径8厘米的圆饼5块
锅置火上烧热，舀入清油烧至七成热（约175℃）时，将肉饼逐个放锅内煎炸成淡黄色捞出，待油烧至八成热（约200℃）时，再放入肉饼煎至金黄色时，锅离火几分钟，然后再置火上煎约2分钟，直至肉饼成枯黄色，沥去油，装入长盘中
在煎炸肉圆的同时，用芝麻油将菊花叶加盐、味精、白糖炒至翠绿色，围装在长盘两头
锅置火上放鸡清汤，加酱油、白糖、绍酒烧沸、着芡，放醋，淋入芝麻油，起锅浇在肉饼上即成
客家艾粄
用料：
250克糯米粉
50克澄面
100克白糖
250克艾叶
做法：
艾叶洗干净，放进锅里煮开，然后捞起艾叶剁碎再用料理机打细腻
把糯米粉跟澄面混合加入白糖，再加入打碎色艾叶，混合成团（糯米粉吸水性各不相同，如果太湿可以再加糯米粉直至成团）
最后用月饼模具整形，成品，上锅蒸15分钟左右即可！没有模具的可以直接成团，不影响口感。
“素来健康”——鲜美无比的香菇芦笋豌豆素羹
舌尖上的春天，当然包括鲜得美丽动人又美味无比的芦笋和豌豆。做个素羹，鲜得真诚，美味加分😊
用料：
5朵香菇
15根芦笋
15克豌豆
适量盐
适量糖
适量水淀粉
适量油
2片姜片
2克胡椒粉
可不放蒜末
做法：
芦笋洗干净，去掉尾部老的部分，切小段备用。
干香菇泡发，挤干水分以后切丝备用。
姜片和豌豆准备好。
冷水放香菇和姜片先大火煮开，换小火煮10分钟，让香菇出味。
加入豌豆煮3分钟。
加入芦笋煮3分钟。加入盐糖白胡椒和一点点油。如果您喜欢蒜香，也可以加入一点点蒜末提香。
最后调入水淀粉勾芡，完成✅
快手香烤牛肩肉
馋了一个月了，这段时间没有烤肉店开门，只能自己在家做了。
 快手烤，也不用考虑好看了，好吃就行。
也可以什么都不放用黄油烤完沾黑胡椒酱料
用料：
200克牛肩肉
10克烧烤酱草原红太阳
5克蚝油
1勺蜂蜜
做法：
精选牛肩肉，微冻切薄片。
牛肩肉的肥肉基本上都是筋，薄切口感好。
饼铛或者平底锅，最好用黄油或者少许食用油，大火锅热以后，把牛肩肉摊平，因为国内的肉质确实达不到生吃的标准，所以基本上都是全熟，所以薄切熟得快，口感也好。
副产品，最爱的口蘑
广西枕头粽(绿豆猪肉咸蛋黄)
小时候最喜欢吃姨婆做的粽子，可是每年只有春节姨婆才会做。姨婆的粽子是我吃过最好吃的，没有之一。每年秋天姨婆就开始自己挑新鲜板栗，晒板栗，剥栗子皮(常常还没晒干就被我们偷吃一半）

我小时候很挑嘴，粽子基本不吃别家的，只吃姨婆做的。妈妈不会包粽子，作为家里唯一的长辈，姨婆每次都会留好多粽子给妈妈，姨婆跟我们不在一个城市，每年还要麻烦别人给我们带粽子。现在姨婆和妈妈都作古多年，轮到我扛起这面大旗，传承下去了

在广西，古时候春节做枕头粽是有特殊意义的，高高的枕头粽，代表着今年家里的孩子可以高中(粽)状元，而且粽子里的料，也能看出这家的富裕程度。而且以前穷人家只有春节家里才有点余粮和猪肉，所以逐渐形成了春节吃肉粽，端午吃碱粽的传统
用料：
先腌五花肉
切细条五花肉
适量生抽
泡热水泡软干粽叶
泡发去皮绿豆
泡发糯米
适量咸蛋黄
切条腊肉
做法：
肥瘦相见的五花肉切细条浸泡在日本酱油里，（肥一点的五花肉更好吃哦）加点干辣椒、桂皮、八角、香叶、姜片、白酒，少量白糖，一起浸泡，中间翻身一次，腌过夜
糯米、去皮绿豆分盆泡发
泡4小时+
（都是手机里的存货，没有单独拍照，只能看个意思了）
泡发糯米滤水后，放适量盐，油，拌匀
去皮绿豆滤干水备用，无需另外处理
看图解步骤
1）三片粽叶平铺，然后在中间铺上糯米
2）铺去皮绿豆，不要盖过糯米
3）放料（猪肉、蛋黄、板栗、腊肠等等）
4）再盖一层绿豆
5）用糯米将其包裹起来
6）枕头粽的形状已初现
这里编号乱了，将就图片号码，按图片号码来说明吧。。。
5）粽子抓在手掌心
6）靠近自己的粽叶，折一角，压紧（这一步很关键，关键是“紧”）
7) 另一边粽叶反压过去
8）顺势将折叠好的粽叶反手压在手掌上
同样方法处理另一头粽叶（压紧，翻折）然后用棉绳一圈圈捆紧

这些照片都是几年前包的历史照片，现在自己一气儿就包好了没有拍照也没录像，下次包的时候再补视频
枕头粽就做好了
放入高压锅，上汽后压40分钟，香喷喷的猪肉绿豆枕头就做好啦
切开看就像三明治一样，一圈圈的层次分明
吃不完的粽子冷藏或者冷冻起来慢慢吃。吃的时候可以
A: 热水复煮，整个粽子放热水里中小火煮至透心；
B: 也可以打湿厨房纸（要很湿），完全包住凉的粽子，微波炉高火1分半；
C: 还可以冷粽子去粽叶切片，不粘锅慢火煎香
糯米放上酱油、盐和油，其他料照加，就可以做三角肉粽（我不太会包三角粽，也在学习中）
因为还不太会包三角粽，不敢放太多料，就只放了猪肉和咸蛋黄
看看这油油的沙沙的咸蛋黄，太好吃啦
爆炒花甲
夏天啤酒🍺的小伙伴，超美味的花甲🌸
用料：
1斤花甲
4个泡辣椒
2勺槽辣椒
1勺花椒粉
1个生姜
5瓣大蒜
3个小葱
3勺料酒
1勺蚝油
半勺盐
做法：
1、花甲买来拿盐水泡两个小时把沙弄出来，然后沙还是不够干净的话，就用水来焯一下大概一分钟，只要壳开了就可以了，注意不要太久了容易老。
2、 泡椒，蒜头切粒，姜蒜切沫，葱切断备用。
3. 热油锅下蒜蓉，姜沫爆香，加糟辣椒搅拌均匀加泡椒入锅翻炒。
4. 辣椒出香味加花甲入锅翻炒然后加入料酒，盐，耗油，花甲粉，调味最后加葱出锅（盐切记不能多，因为糟辣椒里面的有盐）。
自己蒸的黑米面馒头
用料：
200g黑米面
300g白面
4g安琪
做法：
用温水把安琪冲开，用安琪水和面！
醒两个小时后，揉面上锅蒸二十分钟！
椰蓉奶方
用料：
牛奶
吉利丁片
玉米淀粉
白糖
做法：
吉利丁片凉水泡软待用
牛奶加糖煮沸后加入吉利丁片、全部化开。
向煮沸的牛奶中加入用牛奶调制好的玉米淀粉、小火继续煮至粘稠
在容器中加入少许椰蓉铺垫、将凉凉的奶放入容器中、表面再撒一层椰蓉、放入冰箱。
第二天早、从容器中取出后、切成小方块、在放在椰蓉上、四面沾椰蓉、即可、浓浓奶香、椰香、女儿很喜欢
花甲粉/宿舍减脂版
用料：
适量盐
想吃多少放多少花甲
自己吃的量米粉
适量香油
适量生抽
少量姜葱
一把香菜
一把金针菇
做法：
喜欢吃的蔬菜洗干净
花甲加盐水让它吐沙吐干净
煮水，开了后就下花甲！
待花甲壳红了，就下粉丝，调味
加蔬菜！因为我用的是家乡这里的粉丝，煮不烂，就先放！
好了后就加葱香菜，滴点香油。来勺辣酱
咖喱鸡腿饭
用鸡腿肉（去皮）做出来的咖喱鸡肉肉质更鲜嫩，蔬菜可以按照个人喜好放，我觉得胡萝卜，青椒，茭白，土豆和咖喱鸡是绝配😁

因为要减脂，以下食材+调料 = 628大卡（两人份），我是选择性放的材料（选热量少的）你们可以自己调整哈。

第一次写菜谱，希望对大家有帮助！
用料：
100克（258千卡）鸡腿肉
100克 （32千卡）胡萝卜
100克（52千卡）茭白
50克（1/2盒）（272千卡）好侍 百梦多咖喱
8克（72千卡）葵花籽油
6克（2千卡）耗油
少许盐
少许鸡精
做法：
用盐，鸡精和耗油腌制鸡腿肉一小时。我用的是泰森的鸡腿肉，已经去皮切块了，很方便。
茭白和胡萝卜切丁
加热油锅，放入鸡腿肉煸炒，再加入胡萝卜和茭白丁一起炒一分钟，再加入500毫升水，盖上锅盖焖煮肉和蔬菜5分钟后管小火，加入咖喱块不停的翻炒，稍微收干一下水分就大功告成了！
腌罗卜条
用料：
一个罗卜
一代升元辣白菜料包
做法：
罗卜切丝加精盐腌制两小时
攥干拌上料包
加入些苹果梨增加味道
青瓜鲜虾意大利面
用料：
400克意大利面
600克鲜虾尾
两根（也可用西葫芦代替）意大利青瓜
少许香菜碎
4颗大蒜粒
4汤勺维塔丽特级初榨橄榄油
做法：
步骤： 
1）起一个深锅烧开水，待深锅的水烧开后，放入少许粗盐，之后放入意大利通心粉。
2）另起一炒锅，用特级初榨橄榄油爆香大蒜粒和鲜虾尾，之后放入少许盐、胡椒与意大利青瓜丝伴炒。
4）意大利通心粉煮熟后（约10-12分钟左右），用大漏勺将意大利通心粉（要将水沥干）倒入爆香的虾尾，关火，拌匀。
5）装盘后再浇点特级初榨橄榄油，撒一些香菜碎，齐活。
快熟二米地瓜粥
用料：
0.25杯大米
0.25杯小米
中果半个桥头地瓜
8颗红枣
做法：
没啥步骤，早上起床大米小米各一点加多一点开水开电饭锅煮干饭程序，这样会很快煮沸，煮开后加半碗凉水继续煮，沸腾后3分钟再加半碗凉水，放地瓜块红枣，再沸腾个两三分钟就好了。我用的是蒸熟的剩地瓜……如果是生地瓜的话第一次加凉水的时候放进去就可以了，根据个人口味习惯。喜欢吃烂烂的地瓜的话一开始就丢进去也行。煮一锅吃两顿，减脂又养胃。米汤维生素B丰富。减肥期间不能完全不吃粮食，会掉头发会健忘！！！
清拌豇豆
简单的拌豇豆 清爽可口  
用料：
豇豆
盐
味精
香油
花椒油
酱油
蒜
做法：
豇豆切成6cm左右长的段
烧开水 下锅煮到断生 可以尝下 口感稍微有点脆为好
捞出后沥干水分 加盐、味精、酱油调味，不用太多。再淋上少许花椒油、香油。
将蒜切碎 加入拌一拌就可以装盘了
家庭版无锡纸花甲粉
想吃外面卖的花甲粉了，家里又没锡纸吧，今天我来教你简单的做出外面店里的味道😍
用料：
斤花甲
把金针菇
把粉丝
把香菜
把葱
片姜
瓣蒜
勺豆瓣酱
个小米椒
勺料酒
勺蚝油
勺生抽
克盐
鸡精提鲜可放可不放
做法：
花甲放冷水里放点盐吐沙两小时，因为花甲本身很腥，这里最好放锅里放点料酒和生姜过一下热水再放冷水里味道会更好
金针菇去掉后面洗干净
粉丝用热水泡软，也可以在锅里煮一下过一下凉水。
起锅烧油放下姜蒜小米椒豆瓣酱一起炒，然后加热水(凉水也行，煮热即可）
再依次放入花甲，粉丝，金针菇，煮至沸腾
加入盐，耗油，生抽，鸡精提鲜，再放入香菜和葱，关火闷一会即可出锅啦！
玛格丽特饼干～爱的指印
对于饼干执着的我，终于做成功了！
用料：
25克低筋面粉
25克黄油
1个熟蛋黄
10克细砂糖
0.5克盐
15克玉米淀粉
做法：
鸡蛋煮到全熟，小心的剥掉蛋白，留一整个蛋黄。
将黄油室温下软化，我做的时候是夏天。天气冷的话就隔水加热。黄油用打蛋器，或者搅拌器搅拌顺滑，加入细砂糖和盐后再次搅拌均匀。
碗中筛入低筋面粉和玉米淀粉。
手揉成光滑的面团。
取一半加入抹茶粉，搓揉均匀。
揉成球状后，一个个用手指按压扁。这些都是爱的指印呢！
烤箱160℃预热，然后160℃下烘烤20到25分钟，烤的时候距离摆的远一点。香喷喷的饼干就出炉啦～这个比例可以做11个左右。
北海道牛奶曲奇
方子来自《星级私房曲奇》
一说到北海道，那真是个令所有喜欢甜品和奶制品孩子向往的地方。作为农业大省，牛奶面粉的质量必须杠杠的。
因为妈妈他们准备回老家过年，所以特意准备烤点饼干让他们带在路上吃。
这款饼干最吸引我的地方就是黄油量超级少啊。
做过曲奇的朋友肯定都知道黄油和糖粉是曲奇最大的成分，有时候甚至跟面粉差不多多。但是这款曲奇就完全不一样。第一眼看到配料表的时候我一度怀疑是印刷错误。。不过真正做起来后发现还是很不错的。
不喜欢太甜太油但是又喜欢享受牛奶饼干的朋友赶紧来试试吧。

Ps：牛奶要选用乳脂含量3.6以上的高质量牛奶才能享受到这款饼干的奶味哦
用料：
170g低筋面粉
50g牛奶
80g糖粉
50g黄油
¼tps小苏打
¼tps香草精
做法：
首先做准备工作，黄油室温软化，牛奶回温后与香草精混合，低分和苏打粉混合过筛，糖粉单独过筛。这里我家糖粉正好用完了所以我还是用的白砂糖，用白砂糖在后续搅拌时一定要更细致哦。
准备一个方形盒，用裁磅蛋糕垫纸的方法裁出一张适合大小的。因为后续要整形，饼干厚度在1cm左右。我用的这个珐琅盒是19×14的，刚好这个分量整出来是1cm，大家没有合适大小的就自己准备个方形盒整形时候多注意吧。裁出来的油纸最好也把多出来的部分裁掉一些，不然会影响整形。
室温软化的黄油用打蛋器打至发白
加入糖霜拌匀后再用打蛋器打匀
牛奶分四到五次加入，每次加入都用打蛋器打匀
过筛的面粉分三到四次加入到黄油中，每次加入前都要拌匀，全部加入后带手套再稍微拌匀整形放入事先准备的方盒内压平成一厘米厚度的片状
将整形好的面团盖盖或是包上保鲜膜放入冰箱冷藏定型，我用了将近一小时取出
取出后切成2×2cm长宽的小方块，摆在烤盘上注意留间隔。用毛刷在表面涂上牛奶
烤箱预热165度，或是上底165下底160烤12到14分钟即可出炉。放凉后食用。
台式卤肉饭
台湾卤肉饭～米饭杀手。卤肉饭在台湾的大街小巷都能吃的到，是真正的庶民小吃。自己做的感觉会更加美味！不用洋葱酥，不用台湾酱油膏，照样做出台湾著名小吃！
用料：
3～4斤五花肉
十几个红葱头
10瓣蒜瓣
适量小葱
1汤勺胡椒粉
1汤勺五香粉
4汤勺酱油
2汤勺白糖
适量盐
8～10个鸡蛋
适量豆干
适量小油菜
做法：
准备食材，量稍大了一些，如果家里人口少可以减量。
红葱头、小葱、蒜都切细末。
五花肉洗净擦干水份，切厚片再切条，比筷子稍粗些。
炒锅不放油开大火煸炒切好的五花肉。
炒干水份，肉微焦。
先加红葱头，红葱头也要炒至微焦。
加葱末炒出香味。
加蒜末，蒜不能先放，炒久了会苦。
放入白糖翻炒。
沿着锅的四周倒入酱油，可以稍多些，因为盐放的很少。
加足量的开水，加胡椒粉、五香粉，少许盐。
倒入炖锅或砂锅内，大火烧开。
关小火炖1小时左右。
豆干切三角、鸡蛋煮熟去壳备用。
肉炖1小时后，加入豆干和鸡蛋，这时可以尝尝味道，稍微淡点更好吃。继续盖上盖儿，中小火再炖50分钟～1小时。
炖到汤汁浓稠即可，汤多的话开大火收收。
小油菜烫熟。
来一碗米饭，摆小油菜，放卤蛋，夹两片豆干，浇一大勺带汁的卤肉就可以开动啦！
啊……张嘴！💃
东坡肘子
媲美饭店的东坡肘子
用料：
一个肘子
适量冰糖
适量生抽
适量老抽
一瓶料酒
适量盐
2-3个八角
一块桂皮
姜片
从一根
做法：
肘子中间切开，不切断，为了入味，所以切开了
然后把葱，姜，八角，桂皮放砂锅底部，再把肘子皮朝下放进去
再加入其他所有调料，料酒是一瓶，冰糖要多，要微甜，要是液体没淹没食材就加水，直到淹没所有食材，烧开，转最小火，炖软
炖软后肘子捞出来，汁留下收汁浇上面即可
果蔬营养面
首次做果蔬面是在女儿六个月添加辅食的时候。当时去孕婴店给宝宝买了一盒宝宝面发现宝宝并不爱吃，而且硬硬的非常难煮熟。于是想到了自己动手给宝贝做果蔬面。慢慢发展到了现在的童妈咪果蔬面。
用料：
500g原生态面粉
200g菠菜汁
200g红心火龙果汁
200g南瓜泥
做法：
我做果蔬面都是自己老家种植的无公害蔬菜，早上童宝的奶奶刚刚从地里挖出来的新鲜菠菜，带根茎洗干净！根茎处的营养超级高，一定要保留~
用低速榨汁机把蔬菜榨出汁，过滤干净后倒在面粉里
和好面后醒20分钟可以让面团更劲道！ 家里有压面机的可以把面团由厚到薄压成2毫米的薄片！没有压面机的就是慢慢擀成薄片（这样真的好累的说~）  然后用面条机，新鲜的面条就这样出炉了~
紫米面包
用料：
血糯米 吐司 沙拉酱
做法：
血糯米隔夜泡好 因为这样会很糯哦
两片吐司一两勺沙拉酱就解决一早上的味蕾
红椒墨鱼仔+青菜虾仁
红配绿。。。
用料：
小半盒墨鱼仔
一个红椒
花椒
豆豉酱
一把青菜
罐头虾仁
做法：
红椒切丁，墨鱼仔切丁
爆香花椒，下入墨鱼和豆豉酱，变白发卷的时候放红椒，稍微翻炒下就可以出锅了
另一炒锅，爆香蒜末，放入青菜，翻炒
加酱油，盐，鸡精，出锅，撒些罐头虾仁