xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
秋梨膏
用料：
5斤梨
2个罗汉果
200克冰糖
2片姜
做法：
砀山梨去皮切块
将梨与姜打成泥加入洗净捏碎的罗汉果
用料理棒继续搅
放入锅中煮开后滤出渣
汁水倒入锅中继续熬煮至浓稠
肉松轻松做（面包机版）「miu的食光记」
最把持不住的就是含有肉松的美食了，但每每选购时就听见家里那只腹黑天蝎座的声音：别吃！Shi猪肉做的！果然！瞬间就没胃口了...
如果我说我买这款面包机的初衷完全就是为了做肉松和冰淇淋你会打我吗？买了之后发觉真的是买对了，虽然做出的面包是介于面包与馒头之间的口感，但是爱吃馒头的北方老公还是觉得好次！呵呵呵呵...真是太好打发了...
用料：
500g猪瘦肉
5滴鱼露
18g白芝麻
15g生抽
8g老抽
4g盐
27g糖
23g食用油
适量生姜、大葱
做法：
猪瘦肉去掉筋和肥肉，切成小块，倒入冷水，水沸后捞出煮肉用清水洗净浮沫
再次放入清水中，加入生姜和大葱，将肉煮至熟透
熟透后的猪肉沥干水分，放入保鲜袋用擀面杖擀或敲打至松散的状态，有些稍大一些的肉块建议用手撕成丝，肉丝撕的越细，做出的肉松就会越蓬松，口感越好喔
将肉放入面包机后加入除芝麻以外的所有材料，拌匀。启动面包机的“果酱功能”我的面包机的果酱功能总共有1小时20分钟，有3次烘烤和2次搅拌的步骤
第一轮程序经过2次搅拌后立即按下停止键（离果酱功能设定的时间还剩20分钟）。重新启动面包机的果酱功能进行第二轮程序，在第二次程序的第一次搅拌后倒入白芝麻，拌匀，第二轮程序的第二次搅拌结束后，按下停止键，肉松制作完毕，晾凉后密封保存
小火炉炖燕窝
处理燕窝里面的鸟毛真的需要耐心，反复几次才能去除干净
用料：
盏燕窝
克纯净水
克冰糖
做法：
干燕窝用乱泉水泡发2次，36小时为佳
用专业的燕窝剃毛夹子把燕窝里的细毛毛去除掉
两次泡发后燕窝膨胀了，用白色碗进行去除毛工序
去除毛后，再加入乱泉水炖锅设定“燕窝”模式，1.5H后就可以吃了
一盏燕窝基本可以分2-3份
炖地久了就变成汤了，但这也就是燕窝
打开盖子后有一股蛋清的味道
加红糖能看的比较清楚
美容养颜
对比了小火炉和炖盅炖出来的效果，感觉还是小火炉炖出来的比较好喝
北方烩菜
用料：
块豆腐
个土豆
片白菜
勺酱油
把粉条
做法：
油多一点，如果用五花肉的话，放一点花椒和一个八角在油里，然后炒肉，加料酒
再加土豆块炒，炒一会再加南瓜
加豆腐，加生抽，老抽，蚝油
加白菜
加盐，然后加一碗水开始炖，快炖好菜把水吸差不多的时候下粉条，完工啦！
蜂蜜红茶
最淳朴的口味
用料：
3g红茶
5g或随口味蜂蜜
做法：
热茶具、杯具，迅速冲泡，因为直接喝，所以不用太浓
加蜂蜜，好了
秘制爆香酱油火腿炒饭！！超级好吃有食欲
隔夜米饭的好安排就是来一碗酱油炒饭~美味又不浪费还超级有食欲！

另外我给喜欢吃炒饭的朋友准备了一套经典炒饭烩饭食谱大全，包含炒饭、焖饭、粥饭和盖码饭的做法，总共有82道哦，喜欢的朋友一定要看下去。
用料：
1碗隔夜米饭
2个鸡蛋
3根火腿
2份葱花
做法：
米饭加入1勺玉米油、1勺老抽、1勺生抽、1勺白糖和1勺蚝油，拌匀备用。
热油烧熟蛋捞出，热油爆香葱花和蒜末后入火腿炒3分钟。
倒入拌好的米饭翻炒2分钟后，倒入蛋和葱花炒均匀即可。
这套经典炒饭烩饭包含炒饭、焖饭、粥饭和盖码饭的做法，菜式齐全。
菜谱目录：各式各样，做法简单易上手。
部分菜谱截图：炒饭。
部分菜谱截图：盖饭。
还有烫饭，适合养胃。
缩略图：手机可以直接点开，使用更方便。
喜欢的朋友可以加好友，我把食谱发给你，平时可以一起分享美食，还能加入美食群聊探讨。

+v:tianyou495
蟹黄小笼
用料：
5只螃蟹
500克肉馅
适量，根据自己调味料酒，生抽，糖，盐，蚝油，葱姜水，热油
1000克猪皮
2000克（随意，我都是大约）面粉
如果要发面就加酵母
做法：
螃蟹蒸熟，取出拆除蟹肉备用（蟹黄切一下，蟹肉也切一下）
猪皮洗干净，焯水，洗干净，切条，锅中加水，一点料酒煮开，小火煮，水份变少，倒碗里，猪皮挑出来，制作皮冻（可以提前一天制作）
切小丁
猪肉馅加水（稍微多一点，肉很吃水）和葱姜水，调料搅拌均匀，顺着一个方向上劲儿
加热油（可以炸一下花椒的油）继续搅拌
搅拌均匀加皮冻混匀
面粉提前和好（发面的提前发好）
面团一定要很软，或者烫面也可以
接下就包包子了（如果觉得馅料稀不好包，那就放冰箱冷冻一下，特别好包）
热水下锅20～30分钟，冷水下锅25分钟左右，这个我没办法确定，因为包的大小不一样
豆皮涮牛肚火锅(家庭版)
西安的杨翔豆皮涮牛肚，不但豆皮，牛肚好吃，汤也可以喝，还可以当火锅涮各种菜，偶然吃到一回杨翔豆皮涮牛肚家庭自制版的外卖，自己琢磨出了一套菜谱，疫情期间可以在家尝试，可解一时之馋。
用料：
克牛肚
2张豆皮
个土豆
勺花生酱
勺芝麻酱
花生粉
大豆粉
克芝麻粉
勺孜然粉
勺花椒面
勺十三香
勺辣椒面
克大豆油
克花生油
克牛油
适量芝麻油
干葱姜蒜
克牛棒骨和猪大骨
做法：
豆皮，牛肚切片串竹签，如要隔夜可以裹保鲜膜放冰箱冷藏。土豆切片忘记拍土豆了，切片的土豆用水淘洗两边滤去多余淀粉，口感会更催一些
自制粉料将花生粉，大豆粉，芝麻粉，孜然粉混合后放入碗中，熟的花生粉，大豆粉，白芝麻粉可以在某宝有卖，白芝麻也可以自己研磨一下。
自制酱料，花生酱，芝麻酱加一些花生油或大豆油少许水化开即可
锅中倒入大豆油，花生油，牛油，芝麻油加葱末，姜末，蒜末炒香，加少许水放味精，鸡精，冰糖，十三香，孜然粉煮开熬制浓稠即可，冰糖三块就可以不要太多
自制油泼辣子，将辣椒面，花椒面，十三香，孜然粉混合装一个碗里，将葱末，姜末，蒜末放入同一个碗中，锅中倒大豆油，芝麻油，花生油，牛油烧热冒烟后泼入碗中，用筷子搅拌均匀
骨汤膏这个要把大骨汤熬制浓稠，我直接用的浓汤宝代替
自制高汤：杨翔豆皮用牛棒骨，猪大骨，老母鸡文火熬制而成，家庭做法可以简单一些，我用的是牛大骨，羊脊骨，熬制。冷水将骨头下锅，下葱段，姜片，料酒，煮沸后，撇去浮沫，文火再熬一到两个小时即可
将自制高汤和骨汤膏(浓汤宝)加盐加水煮开
将步骤3、4、5混合后倒入锅中搅拌均匀，步骤5的油泼辣子可以根据个人喜好适当放入
将准备好的菜品放入锅中，先放牛肚和豆皮，煮熟后再放其他菜(如土豆片等)，不停搅拌防止粘锅，煮好后盛入盆中。
重点的一步来了，将步骤2里自制的粉料均匀的撒在菜上，搅拌后可以吃了，一边吃菜，一边喝汤，配白米饭更搭
吐司披萨
很想吃披萨，家里只有吐司，快手简单
用料：
勺番茄酱
克马苏里拉
做法：
番茄，青椒。香肠，切段
番茄酱最底下。然后奶酪。番茄，香肠，青椒。最后再加奶酪
上下火180°   20min   
成品
诱人
泡酸萝卜
简单又好吃😋，中式泡萝卜
用料：
根萝卜
适量白醋
80克白糖
2个红辣椒
一小勺酱油
一小勺盐巴
做法：
田里拔萝卜
萝卜切片，用一小勺盐腌制3个小时左右
把腌制出来的水倒掉放糖、醋、辣椒，再放点酱油提色；
简单
腌制一晚，第二天就可以吃啦
韩国泡菜
用料：
145g韩式辣椒粉
1400kg大白菜
36g糯米粉
半个洋葱
1小块姜
1个苹果
1个梨
25g白糖
50ml鱼露
200g左右粗盐
1头半大蒜
360g水
做法：
大白菜剥去最外面一层菜梆，一切四
每层大白菜撒入少许盐，尤其是白菜梆
在一个大盆里放入适量的盐，加凉水冲开，然后放入撒好盐的白菜
全部放进盆以后，以水量没过白菜的一半为宜，然后在上面压上中午(或一大盆水)，腌制过夜
第二天，用清水清洗白菜，之后再用干净的冷开水冲洗，千万一定要挤干水分
糯米粉加水(1:10)拌匀，然后上火边煮边搅拌至冒泡，粘稠即可，之后完全冷透备用
在放凉的糯米糊中加入辣椒粉，彻底搅拌均匀
把苹果，梨去皮去核后打成泥，倒入辣椒糊中
把大蒜，姜，洋葱切碎，加入辣椒糊中
加入鱼露拌匀
加白糖，搅匀
挤干水分的白菜铺好，戴上一次性手套，每层白菜都拌匀一层腌料
抹好后放入玻璃瓶中
最后上面再覆盖一层腌料
如果腌料有剩也可以泡萝卜
最后密封存放，密封室温发酵2-3天，入冰箱冷藏5-7天后可以食用
牛奶甜酒酿面包
朋友给一罐自家做的甜酒酿，放了一点儿来和面，做成的面包味道还不错，软绵绵甜滋滋的，面团组织绵密还很有嚼劲
用料：
400G高粉
100G甜酒酿
20G奶粉
130G牛奶
55G鸡蛋
60G白砂糖
30G黄油
4G酵母粉
3G盐
做法：
所有的材料称量好
除黄油外的材料一起放入面包桶，酵母粉放到最上面。我是美的面包机，按和面程序1次，15分钟，
面团揉成扩展阶段
加入黄油，继续和面功能2次，也就是30分钟
面团揉成完全阶段，光滑有弹性
可以轻松拉成透明的薄膜，就可以了
把面团放入干净的盆中，盖上保鲜袋以防水份流失，进行第一次发酵，室温发酵60分钟左右
发至2.5倍大，用手指在面团中间按一下，呈光滑的孔洞，面团不回缩，就发酵好了
面团揉几下排气，分成6份，每份是130克，嘿嘿我喜欢做大个一点儿的面包，早上时间很紧，每人吃上一个配送牛奶豆浆之类的就赶去上班了，喜欢小巧面包的就多分几份，随意哈
取一个面团，用手按薄成椭圆
对折
松弛20分钟
松弛好的面团揉成水滴形
从中间向两边擀开
从大头往小头卷起
卷成型
放入烤盘，室温50分钟左右进行二次发酵
发酵到2倍大，烤箱预热180度，刷蛋液，放入烤箱，面包上色后盖上锡纸预防烤焦，烤30分钟
出炉！我们家人喜欢吃焦香的，所以我烤的颜色深一点，喜欢浅色的就早点盖锡纸
看看，面包很软呢
看着都有食欲！
组织绵密，有嚼劲，喜欢软一点的亲就多加牛奶
\^O^/
(^_^)
话梅鸭腿
时间：约50-60分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
2只鸭腿
10g食用油
2片生姜
10g蒜片
10g生抽
5g老抽
5g料酒
20g冰糖
10g话梅
800ml清水
做法：
油锅烧热，放入鸭腿，小火煎出鸭油。

放入姜片、蒜片、生抽、老抽、料酒、冰糖、话梅、清水，大火煮开。

煮开后转小火炖40分钟，期间注意随时查看锅中水量，酌量增添热水，避免糊锅。
40分钟后，转大火，将汤汁收浓，即可出锅。
可以将锅中多出来的汤汁浇到鸭腿上，记得趁热享用哦。
超简单的炒螺狮粉
吃一口就让你无法忘却的美味的炒螺狮粉
（用到的螺蛳粉是网上购买成包的😄）
用料：
1包米粉
1包酸笋
1包木耳酸豆角
1包腐竹花生
适量螺蛳汤
适量辣椒油
适量白醋
做法：
锅中加水，凉水下米粉。
煮熟后捞出放凉水里（会更Q弹）

锅中放辣椒油把酸笋木耳炒出香味（不太能吃辣的可以放一点食用油来炒木耳酸笋）
炒好酸笋木耳后，放米粉和螺蛳汤包进行快去翻炒
（螺蛳汤包比较咸可以根据自己口味来放，我放了一半）
最后放入腐竹花生包和自己喜欢的蔬菜翻炒几下就可以啦！
（喜欢软腐竹的，可以在锅里烫一下，我比较喜欢脆脆的口感，就最后放了）
一百种贝果三明治
贝果三明治日常记录备份
用料：
1个贝果
乳制品
蔬菜
肉类
水果
坚果
蛋类
做法：
全麦贝果 美式炒蛋 油浸番茄 奶酪
洋葱酥贝果 奶油奶酪 牛排
原味贝果 西生菜 培根 煎蛋
香辣龙虾尾
用料：
1斤龙虾尾
3瓣蒜
少许姜
半个洋葱
半瓶啤酒
少许料酒
少许郫县豆瓣
少许火锅底料
少许生抽
一大勺糖
少许蚝油
少许蒸鱼豉油
做法：
龙虾尾洗干净，控干水分
洋葱切丝，蒜切片，姜切丝，香菜切段备用。
锅下底油，首先放洋葱、蒜片、姜丝爆香，放郫县豆瓣火锅底料翻炒红油。下龙虾尾，继续放除了啤酒香菜以外的调料。下啤酒大火煮。汁收干后下香菜出锅。
西兰花胡萝卜鸡蛋饼
本来买西兰花和胡萝卜是准备做沙拉的，但是忘记买生菜了，担心西兰花过夜就不好吃，就准备尝试做点鸡蛋饼，没想到还挺好吃，第一次就那么成功
用料：
1根胡萝卜
1小棵西兰花
3个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量鸡精
做法：
先把西兰花和胡萝卜放锅里烫熟，然后盛出来备用（注意：胡萝卜最好切大点，这样方便后续切丁）
西兰花胡萝卜切碎，加入鸡蛋（我个人觉得放水不好吃，所以直接放的3个鸡蛋），面粉和少许的盐鸡精（可以按个人口味添加）
在锅里加油煎至金黄，这样美味又营养的鸡蛋饼就出锅啦，大人小孩都爱吃
卡夫芝士通心粉汉堡排
冬天偶尔要允许自己吃些热量爆棚的东西；抚慰一下因为天气带来的阴郁。一直挺喜欢卡夫的芝士夹心饼干，所以同样味道的芝士通心粉我肯定也不能拒绝。通心粉上下两层再铺面芝士做成夹层，外层裹上猪肉和牛肉做成的汉堡排，浇上酱汁，再来一层芝士……光是说一遍，也觉得很满足。
我的图片是6人份的，配料是1-2人份的，可以做成圆圆的小小的很可爱的肉排。我下次做个小号的再来改封面图哈！
用料：
#汉堡排
100g牛绞肉
50g猪绞肉
30g洋葱碎
10g面包糠
少许盐和胡椒
5ml酱油
少许花椒粉
一大匙红酒
一大匙蛋液
#通心面内馅
1盒卡夫芝士通心粉
适量马苏里拉芝士碎
适量切达芝士碎
4大匙黄油
1/2杯牛奶
#淋酱
1大匙番茄酱
1小匙酱油
1大匙清水
少许马苏里拉芝士碎
少许切达芝士碎
做法：
把肉馅除了面包糠以外的配料混合，搅拌上劲，腌渍20分钟以上
这是卡夫芝士通心面
用1/2杯牛奶、4大匙黄油混合，备用；意面煮9分钟捞出过凉水沥干，倒入黄油牛奶混合物，倒入盒子里的芝士预拌粉，充分拌匀成芝士意面
肉馅加入面包糠拌匀
将肉馅的一半在手中拍打，使其上劲，然后平摊在垫了保鲜膜的盘子上。撒芝士混合碎。另一半也这样放在另一个盘子里。
将通心面放在其中一片肉的芝士上
快速的把没有通心面的那一片肉排扣在有通心面的肉排上。利用保鲜膜把两片的边缘合拢，包成肉排状，抽调保鲜膜
把肉排放在垫了锡纸的烤盘上
表面盖一张锡纸包好，在锡纸上用叉子戳几个孔
200度烤25分钟
酱油番茄酱和水放在平底锅里小火加热混合均匀成新的酱汁，淋在肉排上
撒上马苏里拉和切达芝士碎的混合物
再次进入烤箱，180度左右至芝士融化即可。
鸡肉菜谱3⃣️-照烧鸡腿饭（外出简餐/上班带饭）
下周的瑜伽户外活动，我准备带的便当就是～照烧鸡腿饭。所以嘛，今天先提前演练了一番。调料和辅料不一定多正宗，但是好吃啊，而且健康又卫生。
用料：
2个鸡腿 
1碗米饭
5棵油菜
适量胡萝卜
1个鸡蛋
适量蜂蜜
少量芝麻
少量盐
适量料酒
适量生抽
适量老抽
少量白胡椒粉
做法：
【准备工作】

一、鸡腿洗净后，均匀剔下鸡腿肉。倒入适量料酒，老抽、白胡椒腌制半小时；

二、油菜洗净，胡萝卜去皮切片之后切成“五瓣花”的形状。一起焯水2分钟左右，沥干水分备用；（⚠️胡萝卜花的切法在小贴士中）

三、鸡蛋煮熟后，一分为二备用；

四、将适量蜂蜜、老抽、生抽和盐加入半碗左右的清水中拌搅匀备用；
一、将米饭提前蒸好，放入小碗中扣出一个小山包的形状；

二、摆盘时，提前在米饭周围留出一块摆放鸡肉的位置，其他就依照个人喜好，将鸡蛋、油菜、胡萝卜还有芝麻码出喜欢的样子；

三、平底锅中放入少许油，将鸡肉平铺后开始用小火煎。一面煎至金黄后，换另一面。再倒入调好的汁料，加适量水，直至淹没鸡肉，调大火煮开，再用中火煮至汤汁收干即可出锅摆盘。
QQ糖苹果酱
QQ糖的成分里面含有麦芽糖，加入苹果酱里面，可增加粘稠度，自制的苹果酱简单快手，单独食用或抹在面包土司上都是不错的选择！
用料：
2个苹果
80克糖
适量QQ糖((苹果味)
做法：
把苹果切成丁放进奶锅中
白糖倒进锅里，开始小火加热，让白糖彻底融化在苹果里面关火
待苹果稍微冷却，倒入料理机，打成泥
打成泥的苹果糊继续倒进锅里加热，加入适量QQ糖，小火不停搅拌，让糖彻底融化在酱里面
关火倒入罐子里面，放入冰箱储存口感更加！
韭黄炒羊肉丝
用料：
瘦100克羊肉
20克冬笋
25克韭黄
红辣椒
10克尖
2克盐
1克味精
10克酱油
豌豆8克淀粉
50克猪油
做法：
将羊腿肉切成长4厘米的细丝；冬笋、韭黄、红椒切成长3。厘米的细丝2。炒锅放入猪油烧热，将用精盐、湿淀粉10克抓匀的浆好的羊肉丝下锅炒至八成熟捞出；锅留油25克，把冬笋、红椒丝炒熟，即放入羊肉丝、韭黄、味精、酱油，勾芡，翻炒几下，淋香油即成
制作提示
因有过油过程，需准备熟猪油约250克
香辣豆腐粉条包子
妈妈的味道
用料：
1000克面粉
2克酵母
1小把粉条
1块豆腐
适量葱姜
一根胡萝卜
两小勺郫县豆瓣酱
1小勺生抽
适量花椒大料
做法：
把所有食材切好备用
三种馅，韭菜胡萝卜粉条小里脊馅，香辣豆腐粉条馅，茄子青红椒馅。
上锅蒸20分钟，第一锅，香辣豆腐粉条包子出锅
第二锅，茄子青红椒
大儿子早餐不用愁了
色香味俱全😋😀
快手的减脂期苦瓜蛋饼
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。
麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。
胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。而且膳食纤维很丰富，对减脂期高蛋白导致的便秘很有效。
加上苦瓜和鸡蛋，有蛋白有蔬菜也有主食，非常顶饱，更有控制血脂的好效果~
用料：
2个鸡蛋
适量盐
一小根苦瓜
一点点黑胡椒
小半勺料酒
小半勺橄榄油
适量小麦胚芽
做法：
苦瓜洗净切薄
水里加盐，水开后倒苦瓜焯一下，冲凉
同时就可以打蛋啦
鸡蛋打差不多了加小麦胚芽，搅合在一块儿
苦瓜挤水，剁吧剁吧，可以剁碎点，和刚才的小麦鸡蛋搅在一起。加点儿胡椒料酒，再加点盐。不建议加太多哈毕竟减脂期的话尽量不要吃太咸，有点味道就行了。
平底锅下橄榄油，这么点就行，不加也行。加的话用刷子铺平锅
倒进去铺平，中小火慢慢来，煎到边缘发白的时候就可以翻面再煎了
翻过来啦！锅太大了没铺特别匀……
都熟了就出锅切吧切吧，开吃吧~
🥒巨简单的减肥必备-黄瓜炒蛋
🚺 低脂低卡高蛋白 拒绝秋膘动起来

🛒 也正是准备做这道菜！下楼买菜发现家门口的永辉mini 被拆了 😭

一片狼藉 文末放图
用料：
1根🥒黄瓜
3个🥚鸡蛋
若干片🐷火腿
1勺⬆️生抽
少许🧂盐
4瓣🧄蒜
做法：
🐤 黄瓜洗净切片+ 火腿肠切片+三个鸡蛋打散+少许蒜末。
🐖 起锅热油爆香蒜末，炒香火腿肠。
🌼 打散的鸡蛋煎至半熟，盛出备用。
🥒 倒入黄瓜炒熟。
👀 加入生抽、盐后，倒入鸡蛋。
💤 无滤镜 原图视频！
自创凉拌菜
因想要减肥又不想吃没味道的水煮菜，所以诞生出此菜。真的既饱腹又解馋，关键是体重真的有减✌️！
用料：
4-5片生菜
半棵苦菊
1根黄瓜
适量金针菇
10个小西红柿
做法：
生菜、苦菊泡水洗净，切小段备用；
小西红柿切瓣，黄瓜切丝，金针菇焯水备用；
1、碗内放生抽4勺，陈醋4勺，白糖1勺，鸡精适量；2、锅热放底油适量（量不用太大），油热放姜片、八角、花椒小火炸至姜片萎缩后捞出，然后油锅内放葱末、干辣椒段，出香味后关火把料油倒入调料碗内拌匀。
地瓜糯米饼
买了两个地瓜，其中一个烤着吃了，感觉不太好吃，就打算把另一个做成别的东西。
用料：
个红薯
克糯米粉
牛奶
芝麻
糖
油
做法：
准备地瓜，稍微蒸熟扒皮
然后切开，继续蒸熟，熟透
把地瓜摁成泥
准备糯米粉，和地瓜等量
放入白糖，把地瓜泥和糯米粉揉成面团
分成大小相同的一块块，然后变成想要的形状，刷油，撒芝麻。放油锅里小火煎熟
成型
香蕉兔子饼干
十分熟的香蕉，浓浓香味胜过任何香料，看似过熟，卖相差，但做糕点正正好，因为熟，稍许用力，就软化很容易与面粉“送作推”达到你浓我浓的竟界；烤制满屋香，脆香滴，已分不出香蕉与面粉，就是好吃
用料：
香蕉
面粉
糖
牛奶
油
做法：
香蕉区压软
调入牛奶、糖、黄油、面粉揉好
放冰箱冰半小时后取出
擀平用模具压出造型
表层刷油
烤箱预热，200度烤15-20分钟
椰香🥥芒果黄瓜🥒汁
用料：
椰子🥥
芒果
黄瓜🥒
做法：
椰青或椰皇🥥剖开
黄瓜🥒芒果椰肉放入榨汁杯
打汁咯
奶酪饼干
奶酪饼干集黄油的香味和奶酪的奶香味一起，酥脆可口。将一块饼干放入口中，饼干香香脆脆的口感让人吃了一块之后就不想撒手。
用料：
200g无盐黄油
220g奶油奶酪
80g糖粉
2个蛋黄
240g低筋面粉
20g车达芝士粉
做法：
准备好所用的材料，黄油和奶酪事先室温软化。
将糖粉加入黄油中，适当拌匀后用电动打蛋器搅拌至颜色变浅。
再加入蛋黄，搅拌至充分吸收，黄油蓬松有明显纹路。
将奶油奶酪搅拌至顺滑状态。
将粉类混合后过筛加入，充分混合拌至无颗粒状态后揉成团。
面团上面垫油纸，擀成约5mm厚的片状。
用大小不一的圆花嘴或者吸管印一些孔。
去除四边后切成喜欢的形状后，排入烤盘。
COUSS CO-660A玩家级双层烤箱，选择双层烤模式，提前上下火170度预热好，烤盘放入上下层，烘烤18-20分钟即可。
真正的快手炒闷饼
为啥说是真正的快手呢？从洗切炒绝对不用10分钟，不光简单还美味。
用料：
卷心菜
五花肉
葱姜蒜辣椒
黄豆酱，酱油，孜然粉
做法：
把原材料切丝
买的现成的饼丝
炸香辣椒，放葱姜蒜爆锅，（放一半蒜末），下五花肉煸炒，接着放黄豆酱，酱油，孜然，肉熟了放菜，煸一会加一点水，千万别加多了，最后下饼丝闷一会，出锅前加剩下的蒜末
这闷饼我觉得最好吃就是加了孜然粉
出锅，开吃。
香煎南瓜花朵
晨练归来的路上，那片南瓜花开的很是热闹，采几朵回家烧早饭咯，嘻嘻，只采的雄花哦
用料：
6～10朵南瓜花
适量面粉
1个鸡蛋
少许食盐
少量油
做法：
南瓜花去花蕊洗净晾干
鸡蛋打成蛋液，加少许食盐和水搅匀，加面粉搅拌成糊 。
平底锅热后加油，南瓜花两面挂浆煎熟即可。
酱爆螺蛳
家常菜之炒菜系列
用料：
1根葱
1支干红辣椒
1勺料酒
3片姜
350g青壳螺蛳
1勺酱油
适量油
做法：
青壳螺蛳买回家后在清水里养半天，加入少量菜油。
葱、姜、干红辣椒，切好备用。
锅内放入油，待油热后，放入姜和干红辣椒，煸炒几下，放入青壳螺蛳后，加料酒和酱油，煸炒约2分钟。撒上葱末。
出锅啦，香喷喷的螺蛳，啧~啧~啧~
爆炒猪板筋
猪板筋的价格比猪颈肉等部位便宜些许，但却有颈肉的爽、滑。 爆炒真是个非常值得一试的方法。炒出来的猪板筋筋部晶莹剔透，入味，嫩，滑。
用料：
一块板筋
100克蒜薹
3粒蒜
1汤匙豆瓣酱
6只辣椒干
少许盐
少量糖
少许淀粉
做法：
板筋一块西干劲，切成小条
蒜薹切短
板筋用少许盐、丁点儿糖、少许淀粉腌制均匀后加入少许油封油
热锅，入油，油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用
底油留在锅里，加入少许蒜蓉，爆香后加入蒜薹炒至断生，加入少许盐，不需要完全入味，有底味即可，炒好后装起备用
锅里放入一适量油，放入切断的辣椒干，蒜蓉爆香后，舀入一汤匙的豆瓣酱（重口味者酌情增加）炒匀爆香
板筋回锅，大火翻炒均匀
蒜薹倒入
同炒均匀入味，试一试味道，如果还觉得淡的可以适当加入一点儿盐，一般口味的应该都不需要再加盐了。装起享用
超软面包卷
烘焙菜鸟一个，却乐此不彼😊
用料：
2个鸡蛋
40克黄油
300克高筋面粉
5克酵母
100克牛奶
40克糖
四分之一小勺盐
做法：
前面忘拍照了，简单说一下：把牛奶温一下，加入酵母粉和糖粉，混合均匀，把糖和酵母化开，再加入高筋粉粉，搅拌均匀，再加入盐、鸡蛋，揉至扩展阶段，再加入室温软化切小块的黄油继续揉面，到完全扩展阶段，最好揉出手套膜。整理成光滑面团后用保鲜膜盖好，放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团排气后分成十个小剂子，分别揉圆盖保鲜膜醒发半小时。
醒发好后，拿一个揉圆压扁
两边向中间折
再擀成长条
然后两头向中间卷起
依次操作
然后放在温暖处进行二发，发酵到1.5倍大
在背上划十字，拿面粉筛筛上高筋面粉
烤箱预热180度，然后烤15分钟左右，最后几分钟看着点，到你想要的颜色就好
很绵软的一款小面包
南大门米糕-椰蓉球
被抖音带火的上海南大门米糕💕可以说是
火到爆炸💥了每次去都是大长龙🐉的队伍

除了桂花糕和红豆切糕
最喜欢的就是他们家的椰蓉球🥥
一份有5个，一个足足有六十多克

🌴椰香味很重，Q弹不粘牙的糯米团外表裹着一层厚厚的椰蓉,里面是馅料十足的红豆沙馅，馅料没有加特别多的糖😋甜味恰到好处不会甜的发腻

⚠️比配方为椰蓉球解析-给出的量能做出四个~
觉得少可以翻倍做
用料：
#糯米团：
50克糯米粉
13克玉米淀粉
80克牛奶
10克黄油(不加会硬)
2克糖
#其他：
10克椰蓉
100克无糖红豆馅
做法：
糯米团材料全部混合至无颗粒放入蒸锅蒸15分钟（水开后放上）
凉后带上手套🧤（粘的话手套抹点椰子油）揉成团平均分成四份 一份约37g一个
红豆沙馅分成四份每份25g，将糯米团裹入25g红豆沙馅后手心揉圆再放入含椰蓉的碗中，让四周都沾上椰蓉
广东老火靓汤
老火汤是我们家必不可少的汤水每周至少要煲两到三次的老火汤。也是广东饮食习惯和饮食文化之一。
用料：
 选择其中一种鸡 老鸭 排骨 龙骨 大骨
都可以煲汤的玉米 红萝卜马蹄 淮山
做法：
雪梨龙骨汤，龙骨灼水再用清水洗过放入砂锅里。雪梨去皮去核切块一同放进去，无花果 蜜枣 南北杏 枸杞子洗干净放进去加水。水尽量加多点大火烧开改文火煲两个小时就可以了喝时加入盐调味即可。
排骨玉米红萝卜汤，排骨灼水再用清水洗过放入砂锅里。玉米红萝卜切块一同放进去，蜜枣洗干净放进去加水。水尽量加多点大火烧开改文火煲两个小时就可以了喝时加入盐调味即可。
什豆莲子百合排骨汤
花生莲藕猪骨汤
雪梨 无花果 桂圆 南北杏 蜜枣瘦肉汤
凉瓜黄豆排骨汤
玛卡炖瘦肉汤
红枣桂圆枸杞炖鸡汤
玉米 红萝卜 粉葛 龙骨汤
炖花胶 排骨 红枣 枸杞汤
生地龙骨汤
竹丝鸡炖红枣枸杞汤
眉豆猪骨汤
清补凉排骨汤
老母鸡煲蛇汤
老母鸡煲蛇汤
玛卡枸杞炖排骨汤
红萝卜玉米淮山猪骨汤
鲫鱼汤
姜薯玉米猪骨汤
龙骨山药玉米红萝卜汤，龙骨飞水然后放入砂锅里，红萝卜山药去皮洗净切块玉米切块一起放入砂锅加水，大火🔥煲开改文火煲2个小时加盐调味即可饮用。
猪🐷尾洗净飞水红豆洗干净加水一起放入砂锅大火🔥煲开改文火煲2小时放入盐调味即可饮用。
摩飞多功能锅版味噌三文鱼头汤，腥味全无
考虑到摩飞锅的尺寸，我认为煎制三文鱼头可能比煎制整条鲫鱼要容易得多，所以我选了半个三文鱼头，加了白味噌，炖一锅汤，配一碗饭，一盘佐料，实在是一大享受。
用料：
半只三文鱼头
半块老豆腐
100g左右蓬蒿菜
150克左右菜心
1个土豆
半节藕
1小把金针菇
1大勺白味噌
1勺（可忽略）味淋
2-3g（腌制鱼）盐
5-6勺（腌制鱼）清酒
1-2大勺（做蘸料）酱油
1小勺（做蘸料）胡辣椒
5根葱
8片姜
2瓣蒜瓣
做法：
首先我说一下怎么去鱼腥的。正反面抹上盐，腌制15分钟左右，把鱼冲洗一下。
放入葱段，生姜片4片，倒入清酒5-6大勺（或者白酒），腌制1个小时左右。这是我看到一个日本厨师处理鱼的方式。
腌制半小时的时候，把鱼头翻个面。如果想缩短腌制的时间也没问题，因为下面一步也很重要，也利于去腥。
找一个大碗，把烧开的热水倒入碗里，把三文鱼头放入热水碗里30秒，心里默数时间。
把鱼头捞出来，用厨房纸巾擦干一点，等一下双面油炸。
鱼头清理好了，蔬菜清洗干净，老豆腐切片。
高火把锅加热，倒入食用油，然后把切好的老豆腐放入锅中煎制金黄色，然后捞起来装盘备用。
此时锅中油温很热了，再加入一点食用油，加入姜片和蒜瓣，把鱼头小心翼翼地放入摩飞深锅中，盖锅盖，煎制6-7分钟。
把鱼头翻面继续煎制6-7分钟，尽量把鱼头煎制金黄色。也可以适当增加煎鱼的时间。
放入难煮熟的藕片和土豆片，倒入沸腾的热水，烧至沸腾，转中档或中小档火盖上锅盖，炖煮50分钟。这时可以拌个凉菜，也可以把不用的碗给洗了～
50分钟后，在深锅里加入煎制过的老豆腐，烧5分钟左右。
一大勺白味噌放碗里，把锅里的汤盛在碗里，融化白味噌，融化后重新倒入深锅中调味。
还可以增加一大勺味淋，增加汤底的层次感，或者加一点点糖也可以，不加也没问题。
最后放入蓬蒿菜等蔬菜，煮一会儿蔬菜，就可以盛出来喝了。
拌一个调料，蘸蔬菜吃，特别赞。三文鱼头经过以上的处理方式，绝对不会有腥味。
附加蘸料的做法，一小把胡辣椒粉，一些葱段
再倒入一些生抽酱油，即可
烧烤味杏鲍菇
这是个快手菜，味道杠杠滴，就像在吃烤串
用料：
1个杏鲍菇
适量盐、糖、味精、辣椒粉、孜然粉、芝麻
3瓣蒜
一小段葱
做法：
杏鲍菇洗净，擦干水分，用刮皮刀刮薄片备用
起锅放油，蒜片、葱片爆锅
倒入杏鲍菇，大火爆炒
炒软后，加盐、味精、糖调味
再加入适量的辣椒面和孜然粉（根据自己口味加）
最后再加芝麻拌匀
出锅盛盘，不要太好吃🥰
吃得你嘴皮子跳舞の椒麻龙利鱼
辣椒可以加速新陈代谢，龙利鱼是减脂期可以放肆吃的美食，这两者结合既满足味蕾又满足胃宝，不能吃高热量的火锅，那就让花椒和小米椒的麻爽来满足下口腹之欲吧
用料：
1条龙利鱼
5克花椒
3个小米椒
2勺生抽
2克盐
5勺清水
适量黑胡椒
1勺料酒
做法：
龙利鱼洗净用厨房纸吸去多余水分。
龙利鱼切成大块，切好的鱼肉，加入1大勺料酒、2克盐和1小勺黑胡椒，拌匀腌上10分钟。
平底锅倒油烧热，放入腌好的龙利鱼块
煎到两面呈金黄色，盛出来放在一边备用
平底锅重新倒油烧热，放入花椒炒出香味。花椒一定要多放点，这道菜就是麻麻的才好吃呢
接着放入小米椒，翻炒出香（辣的呛得我猛咳嗽😅）
加入2大勺的生抽、5大勺的清水炒匀，这样椒麻汁就做好了（可以尝下是否咸淡合适，我还加了点盐，空口吃有点咸了，下饭正合适😂）
椒麻汁大火烧开
最后淋到之前煎好的龙利鱼上就行啦（减肥的我竟然吃了2小碗杂粮饭😜）
海米枸杞烧丝瓜
用料：
丝瓜
海米
枸杞
葱
姜
蒜
高汤
玉米淀粉
做法：
海米冲洗干净后，温水泡发半小javascript:void(0)时
丝瓜去皮后，切滚刀块备用
起油锅，油热后，炒香海米
下入蒜末、姜丝炒香
下入丝瓜大火翻炒
添加高汤和泡发海米的水，煮开后小火慢炖
煮至丝瓜透明后，调入适量盐和味精
勾薄芡，大火收汁
撒上枸杞和葱花即可
麻辣水煮龙利鱼
最近看见超市里卖的冷冻龙利鱼，肉厚饱满，可煎可炸可炒可炖，对于喜欢水煮又不喜欢自己处理鱼的人实在是个不错的选择。
用料：
1000g龙利鱼
自愿大头菜或其他蔬菜
自愿豆腐皮
若干花椒
若干干辣椒
两勺郫县红油豆瓣酱
料酒
盐
淀粉
做法：
让龙利鱼自然解冻，吸干水分，片成一厘米左右的薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制十几二十分钟的入味。
大头菜撕成片，用水冲泡清洗，这样会洗得比较干净，不要只是冲洗表面。再把干豆腐切成细丝。要是还有别的食材也一并洗干净处理好。
热锅倒油，放入大头菜翻炒至断生，然后盛出码放在盆底。 烧一锅水把干豆腐丝焯一下，然后捞出过凉水之后铺在大头菜上，过凉水是怕坨成一团。
热锅倒油，放一小撮花椒一把干辣椒转小火炒香，放两勺豆瓣酱，慢慢炒出红油，加水转大火，水量要没过鱼片。
水烧开后转中火，将腌好的鱼片一片片放进去，放盐，等到鱼肉变白浮起后关火，全部倒在干豆腐和大头菜之上。
再起锅热油，放花椒干辣椒爆香，浇在鱼上，然后就可以开动了。
麻辣小龙虾面包
夏天，对于吃货们来说，是有关水果、小龙虾、烧烤、啤酒的季节。
可是麻小再好吃也不能天天吃呀，毕竟荷包顶不住！
没关系，上小龙虾面包，让咱们轻松实现小龙虾自由！
hiahia~

所用模具：法焙客长方形家用烤盘FB10141
用料：
#烫种
50g高粉
5g白砂糖
1g盐
43g开水
#主面团
350g高粉
21g砂糖
3.5g酵母粉
5g盐
35g烫种
210g水
14g黄油
#内馅
150香肠碎
80肉松
50g蛋黄酱
做法：
首先准备烫种：将高筋面粉和糖、盐搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。
然后将除黄油以外的主面团原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油。
继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。
面团滚圆，盖保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。面团醒发至原体积2倍大，手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷即可。
将面团轻拍排气，分割成5个85g的大面团做龙虾身体，10个15g的小面团做龙虾钳子
香肠切碎，加入肉松和蛋黄酱混合搅拌均匀
取一个大面团擀开成椭圆形，包入馅料（馅料放在中间，不要放太多）。
把椭圆形两头向中间折起，中间接口处捏紧。吧面团塑形成龙虾身体的形状，尾端用切面刀划两刀成虾尾的样子。
面包表面喷少许水，然后蘸取适量辣椒粉
摆入烤盘中。将小面团整形成钳子形状，喷少许水蘸取辣椒粉，黏在“龙虾”身体两侧
用裱花钉或者筷子戳出“龙虾”的眼窝，安上两颗蜜豆做眼睛
用割包刀在“龙虾”身体上划出纹路
再用剪刀将“龙虾”的钳子剪开
面团盖保鲜膜，二次醒发25分钟左右，温度32℃，湿度85％，醒发至1.5倍大。
放入预热好的烤箱中下层，烤箱温度180°C，烘焙时间13-15分钟。
啤酒+麻辣小龙虾，完美！
吃多了甜口的，换个辣味咸面包也不错哦~
芒果酸奶冰
炎热的夏季悄然来临  各种解暑饮品遍布大街小巷 有没有想过自己动手给宝宝做点小冷饮呢？远离各种添加剂 让我们快快动手DIY吧！
用料：
一盒盒装酸奶
一个芒果(我用的是澳芒 如果是鸡蛋芒果估计要2-3个)
一套模具
做法：
将芒果切成小块或打成泥状(吃的就是果肉 所以这次用的小块)
将芒果与酸奶混合装入模具中
放入冷藏8小时后就可以拿出来分享啦 是不是很简单呢 看宝贝吃的多开心呀
腊肠香菇饭
用料：
适量腊肠
适量香菇
两个土豆
少许葱
少许姜
适量生抽
1勺老抽
适量鸡精
杯大米
适量盐
一小勺白砂糖
做法：
把食材全部洗好切好
热锅凉油，放入葱姜
加入腊肠一起翻炒
把香菇和土豆放进去，加入盐、酱油一勺，生抽适量，糖一小勺，一起翻炒
准备好淘好的米放进去炒几下，加入鸡精
把炒好的食材全部放进电饭煲里，加入适量的水
把电饭煲放到煮饭
香喷喷的腊肠饭做好啦，一口气吃三碗的那种哦
酸辣糊汤
第一次尝试，没有提前准备食材，于是四处搜索厨房，找能用的食材。不必拘泥，有心，则随手可得、皆可利用。
水烧开后，不易熟的食材先放，然后放水淀粉，接着放易熟的食材。注意用勺搅动，防止粘锅。
调料:放辣椒粉、白胡椒粉、醋、生抽、盐，洒葱花、香油。
我问老公和儿子:味道怎么样？没有话音，只见两人埋头“苦干”。第一次成功喽！
用料：
红肠，面筋，青菜，粉丝，花生米，紫菜。
做法：
1.把该洗的洗净，该切的切丝，不罗嗦，见图片。

2.关火，装碗，上桌，享用……
舞茸烧莴笋叶（无油vegan)
鲜，香！
用料：
适量有机香莴笋叶子
适量有机舞茸（灰树花）
适量喜马拉雅粉盐
按需干红辣椒碎
适量大蒜碎
做法：
锅中加适量水，加少量干辣椒和大蒜，把舞茸放入先烧熟，再加入莴笋叶，几分钟后调味即可出锅。菌菇的鲜，莴笋叶的香，大家不妨试试。
老年菜谱——苦瓜炒木耳
正直三伏天气，正是吃苦瓜的时候，
降火，减肥，增进食欲……
搭配木耳清炒，不仅营养健康，
颜值也是杠杠滴！忍不住多吃几口啦！
越老越明白吃苦的意义……
用料：
1根苦瓜
适量木耳
1个红椒
适量姜片
适量盐
少许淀粉
适量水
适量食用油
做法：
苦瓜清洗干净，不用削皮哟，先对半切开，再切片。除去里面的籽（籽一定要去除，有毒素）和白瓤（怕苦的亲可以把白瓤多刮去一点，不怕苦只去籽即可。）木耳泡发。另姜片，红椒片等切好备用。红椒可选不辣的，只是为了搭配颜值。
起锅开火，烧开水，滴几滴油和少许盐，把苦瓜片焯烫一下，去苦味，捞出过凉水（过凉水可以保持绿色）备用。木耳同样焯烫一下。
再起锅中高火，锅热倒油，先放入苦瓜片和姜片翻炒，约1分钟，再放入木耳红椒片翻炒，可加少许温水防干锅。再翻炒一分钟。
调芡粉汁半碗，不要太稠，粉：水大概1:12的比例，倒入勾芡，收汁时，撒适量盐即可。勾薄薄的芡汁，既可以提鲜又增加色泽。
盛出装盘即可享用。
近景来一张😍夏季美食，家常简单健康。
椒蒿鱼
用料：
适量油
5个干辣椒
适量盐
适量葱姜蒜
1公斤鱼
100克椒蒿
一勺豆瓣酱
适量花椒
半个西红柿
做法：
热油锅加入葱姜干辣椒花椒，炝锅
放入鱼块爆炒~豆瓣酱~西红柿
加水放入豆腐，精河枸杞，烧开漫炖10分钟
放入椒蒿，蒜。炖30秒出锅
椒盐虾（大头虾、沼虾）
夏天和海鲜很搭，特别是新鲜的海鲜～🦐
上周去盒马吃沼虾，感觉很棒，很鲜。立马回家尝试做了下。
简单的油煎一下，虾变红，沥油，加入椒盐翻炒一下～完美
用料：
350克虾
1勺料酒
1片姜
1瓣蒜
3克椒盐
适量葱
做法：
去虾线，把虾背剪开（用剪刀比较好操作，不易伤手）
切姜丝（切两份），剪虾脚和虾刺，加入料酒，搅拌均匀，腌制10分钟（生姜料酒去腥）
热锅加油，放入大蒜，生姜，辣椒（怕辣可不加），虾，煎至两面变红（红了捞起）。
待全红后，热锅，不用加油，全部倒入锅中翻炒1分钟，加入椒盐（没有椒盐用鸡精+盐替代）
撒葱花，出锅装盘成功。
葱多多面包
用料：
汤种：
15克高筋面粉
75克水
面团：
80克汤种
230克高筋面粉
80-90克水
50克低筋面粉
20克干酪粉
50克鸡蛋
2克酵母
3克盐
15克糖
20克黄油
香葱馅：
110克香葱叶
25克全蛋液
15克橄榄油
2克盐
2克白胡椒粉
适量芝麻
做法：
先制作汤种：
水和面粉搅匀小火加热
不停搅拌成糊状，关火
转移到小容器里，马上盖上保鲜膜放凉备用（也可放入冰箱冷藏一夜再使用）
将面团里所有材料一起放入厨师机搅拌桶（除黄油外），打至面团可拉出粗膜
加入软化的黄油继续打至面团完全扩展，可拉出薄膜的状态
打好的面团盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，发至2.5倍大
将发酵好的面团排气
分成8等份
滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
再次排气滚圆压扁或用擀面杖稍微擀下，排入烤盘，放入烤箱，设置发酵模式，进行第二次发酵
在发酵快结束前几分钟准备香葱馅（因为过早做好会出水），同时预热烤箱上火200度，下火170度
香葱切碎，先加入橄榄油拌匀，再加蛋液和白胡椒粉
刷蛋液，铺上香葱馅，撒点白芝麻
放入烤箱烘烤18-20分钟即可
香气四溢的面包
祛湿汤
生长在广东，一年四季都要喝的汤，容易上火和湿气重，我们经常要喝祛湿的汤羹和凉茶。大家都知道薏米和红豆煮是祛湿的。但，我比较爱喝汤，喝各种各样的汤，每天变着法的主汤，还是老火靓汤，想学煲汤，可以关注我，不定期的更新
用料：
30克薏米
250克冬瓜
500克鸭肉
做法：
表示买的薏米，提前泡1⃣️小时。（为了方便煮熟）
市场买的冬瓜，这是1块钱。冬瓜易煮熟，冬瓜切大块些。
新鲜的鸭肉，全部食材放锅里，放适量的水。开大火煮开，小火煲1小时。关火后，加适量的盐，开喝
快要煲好啦，色香味俱全。是不是隔着屏幕都能闻到香味
煲好啦！准备开喝，金黄金黄的，特别诱人😍
超级简单快捷的香煎鲈鱼
用料：
条鲈鱼
克盐
克油
做法：
将洗干净的鲈鱼，稍微把水擦干
锅里下油，大火，
将鲈鱼放入平底锅内。

五分钟后翻面
背面只需三分钟



出锅!
看图做菜之：炸豆腐
《古有三顾茅庐，今有三找豆腐》
三顾茅庐的故事流传至今，不知道吃货三找豆腐的经历是不是也会被传为美谈呢？
吃货间的交流总和食材脱不了干系。话说某天谈到了豆腐，一友人说城隍潭桥边有一豆腐摊，一直沿用的是传统工艺，做出来的豆腐豆香味浓郁，爽口滑润，吃货记在了心头，特意跑去找那个豆腐摊。
第一次去的时候，看到了三四个卖豆腐的，友人曾提示说是摊主是个50多岁的农村中年妇女，瘦高个，她的丈夫姓陈，在园林路市场卖豆腐。环顾一圈，有三个50多岁的农村中年妇女在卖豆腐，不清楚到底是哪个，找了其中一个看起来瘦高一点的询问，结果豆腐摊主的丈夫姓金，第一次无果而归。
第二次去的时候，是和一个认识那个买豆腐的同事中午下班后一起去的，结果没有碰到人，同事指着其中的一个位子说，你要是再来找她，就在这个地方，她一般骑着三轮车，没有固定的摊位，早上的时候大多在桥这里。
第三次准备去的时候，信息更完善了一些，友人说卖豆腐的孙子叫晨晨，她丈夫不一定姓陈。今天早上雨雪交加，来到同事指的摊位边，看到了一个骑着三轮车卖豆腐的瘦高个妇女，就是我第一次问的那个人，再次确认，她一直就住在光明村做传统豆腐的，丈夫在园林路卖豆腐，姓金，她的孙子是叫晨晨。
确认过眼神，这次真的找对了，买到了传说中好吃的老豆腐！按照买豆腐大姐的提示，回来直接把豆腐切块，斜角和直角的都弄了一点，然后烧油，开锅，炸！真真满屋的豆香味！满屋的豆香味！
刘皇叔三顾茅庐赢得了天下，如今本吃货三找豆腐赢得了美味，成就感竟然是一样一样的，就这点破出息，也真是没谁了！
用料：
适量豆腐
适量油
做法：
炸豆腐的原材料。
切好的豆腐，备用。
切好的豆腐，备用。
油烧到七分热，倒入豆腐。
正在炸的豆腐。
炸好了的豆腐。
香喷喷的炸豆腐出锅了！
美味炸豆腐！
什锦烘蛋
爱吃鸡蛋的你不容错过～
用料：
4个鸡蛋
一个西红柿
一把核桃仁
一把葡萄干
一片切达芝士
适量盐
适量罗勒
适量马苏里拉芝士
做法：
西红柿洗净，切成小块，放入锅中翻炒成番茄酱。翻炒过程中可以加入适量盐。
4个鸡蛋打散，倒入烤碗中。
切达芝士切成小粒，倒入烤碗中，再把坚果和葡萄干加入，搅拌均匀。
最后撒入一小勺盐，适量的马苏里拉芝士已经一小搓罗勒叶的调料。放入提前预热的烤箱，180℃，25分钟，就可以出炉啦。
成品内部有气孔，质感松软，还会有芝士爆浆的效果！
猪肉臊子
小时候家里没有冰箱，猪肉都是做成臊子来存放，现在有了冰箱一般没人再做臊子了。但是臊子做好了比新鲜肉更好吃。臊子最有名的是陕西岐山的臊子，岐山臊子面大家肯定有所耳闻，但今天我给大家介绍一下我们甘肃传统做臊子的方法。
用料：
3斤猪肉
少许勺酱油
少许段葱段
少许生姜
少许大蒜
2-3块草果
2-3块八角
2-3块桂皮
少许辣椒面
少许胡椒粉
少许盐
少许醋
做法：
猪肉3斤，最好肥肉相间，五花肉、腱子肉都可以，肥瘦比例1：1。
买回来的猪肉冲洗干净后冷水浸泡15分钟，去除肉里面的血水。
猪肉浸泡的同时准备佐料，葱姜蒜是必须的，三斤猪肉配用量大概这么多即可。
葱蒜切块，姜切丝，再准备八角、桂皮、草果若干，如果有香叶更好。
把浸泡后的猪肉再次进行冲洗并空看水份，然后开始切，可根据自己喜好切块、切丁或者切片，如果做好的臊子多用来做面食就切小一点，如果炒菜多一些就切大一点。
肥肉和瘦肉一定要分开切，并分别装盘备炒。
锅烧热后倒入少许食用油，待油温7成热时先倒入切好的肥肉进行翻炒，炒肥肉照片忘记拍了，大家自行脑补。
肥肉炒至金黄色，缩小至原来三分之二或者一半大小时加入瘦肉一起翻炒，瘦肉加入后会煸出肉里的水份，之前炼出的猪油会暂时变得浑浊。这时候就要不停的翻炒，直至前面煸出的水份消失。
待锅里的水份消失后，猪油会再次变得清澈，此时加入之前准备好的佐料继续翻炒，此时佐料的香味会充斥整个厨房，一定切记等猪油再次清澈时候放入佐料，不能过早放入。
继续翻炒约5分钟后加入适量的酱油调味，再家入适量的胡椒粉和花椒粉。为什么放粉而不和前面的佐料一起放入花椒颗粒和胡椒颗粒，是因为放颗粒的话会和肉臊子混到一起，吃饭时容易吃到嘴里。
学了一下陕西岐山做臊子的方法，加入少许辣椒面，其实我们甘肃这边传统做法是不放辣椒面的，这个根据自己口味可放可不放。
这时候可以关火了，然后取出之前放入的块状佐料，用了一次的佐料不必要扔掉，放着下次做肉或者做排骨什么的还可以再次使用，放着不会坏掉，我一般使用两到三次才扔。
最后加入些许食盐，盐的多少根据肉的多少来衡量，三斤肉我大概放了这么一小把，稍咸一点没关系，这样做出的臊子更不容易坏，保存时间更长。
做出的臊子在锅里放凉，然后装在带盖的容器里，搪瓷盆或者不锈钢均可，切记容器要干燥，不要留有水渍，有水的话臊子容易坏；如果做的多，也可以装在陶罐或者坛子里面。这样做出的臊子美味无比，炒菜、做面食、或者加热一下后夹在饼子里做肉夹馍都超级好吃😋
💮马拉糕💮有嚼劲不沾牙
马拉糕是我最喜欢的广式早茶糕点
用料：
150克低筋面粉
100克木薯淀粉
200ML温水
90克红糖
20克白糖
10ML玉米油
3克酵母粉
3克泡打粉
做法：
准备材料
💮温水中加入红糖和白糖溶解。
💮溶解的糖水中加入酵母粉溶解，再加入低筋面粉和木薯淀粉，搅拌至无颗粒。（画圈⭕搅拌比较筋道）
💮碗面用保鲜膜封口，天凉便放入隔温水的锅中恒温发酵一小时。
💮一小时后发酵出很多气泡，分量也增多了，便可取出搅拌排气。（画圈⭕排气）
💮大约排气两三分钟，便倒入玉米油、过筛的泡打粉，继续搅拌均匀。
💮将面糊从高处倒入至模具中（以便散气泡），倒好后用力震几下消除气泡。
💮水开后放入蒸锅蒸40分钟，关火闷5分钟，便取出。
💮放凉后切块食用，最喜欢马拉糕的口感筋道有弹力
猪脚花生煲花胶（紧肤养血/术后/产后修复）
都知道 猪手花生红枣煲汤 是下奶和润肤的经典搭配..
而加入花胶，则是升级版搭配，润肤紧肤的效果更好；
更重要的是，花胶有养血补血的作用，还有丰富的动物性胶质，
让产后和术后的人儿恢复得更快更好，备孕的人儿常吃花胶能增厚子宫壁；
哈哈没病没痛的人常喝，也会觉得皮肤和气色越发好～ 
 

「这是全家的煲汤份量」
【如需与我交流，请➕xiaorou5900】
用料：
约750g猪手
约50～80g花胶干
100g花生
5~10颗红枣
10~15g枸杞
4片姜片
5朵花菇
做法：
这款汤的花胶（鱼胶）可以选胶质较多的母胶，口感软滑.～
花胶用姜片提前浸泡一晚，洗刮干净杂质和血迹.煲汤之前最好能过几分钟滚烫的姜葱水除腥，再过一次冰水，这样的口感会好点～ 
因为这款汤的放了多颗红枣和姜，能盖住花胶的微腥味，为了能保留更多胶质，我就不滚烫姜葱水了，清洗干净就煲；
花生也要提前用水泡几小时，能让花生煲后软身点哦..
准备并清洗好所有材料，猪手要用火烧烧毛，焯水，红枣去核；
把全部材料放进瓦锅，加10碗以上的水，烧开后，转小火熬2～2.5小时。喝前加盐，别加味精鸡粉什么的；（泡发过的花胶也可以最后半小时才下）
功效棒棒，味道棒棒的汤就熬好啦..
哈哈 别忘了把花胶吃了～
韩国泡菜:桔梗
小时候经常吃老家菜市场里韩国人卖的桔梗，记忆中的美味自己也可以复制了。简单易做，佐餐美味。
用料：
120g干桔梗
酱料如下:
60g韩国辣椒酱
60g辣椒面
15g糖
25ml（加多了酸味大，先加一些尝味后再加）苹果醋
15ml酱油（生抽）
30ml大米糖浆或玉米糖浆
5g盐
15ml香油
30ml熟白芝麻
3-4瓣大蒜
2-3颗香葱
做法：
泡发干桔梗: 用凉水（自来水就行）泡发，桔梗泡软一些大概半小时，用手抓抓，换水。再继续泡，2-3小时换一次水。直到桔梗完全被泡开（拿起一根桔梗很软折不断，咬一口中间没有干芯，口感是脆的），一般24小时肯定泡好了
泡好的桔梗有些苦味，用盐15g抓腌20分钟，用水冲洗干净，尝一口若还有苦味再用盐腌一下，直到没有苦味。我一般一次就可以了。
第二步就是将用料表中的所有酱料放在一起搅拌搅拌
第三步将泡好的桔梗攥干水分，放入酱料盆中搅拌搅拌
拌好的桔梗就可以吃了哈哈😄 装在保鲜盒里放冰箱保存。每次夹取用干净筷子，保存半个月肯定没问题了。相信很快就吃完了。
咖喱牛腩
用料：
500克科尔沁牛腩
1个黄心土豆
1/4个白洋葱
半根胡萝卜
0.5升可饮用椰奶
50克百梦多咖喱微辣
适量花椒
4粒大料
8片姜片
适量盐
做法：
牛腩切块，小锅坐水、放适量花椒，2粒大料，四片姜片，烧开后放入牛腩块焯水，水开后取出牛腩块。锅里的水倒掉，洗干净后，重新坐水，放适量花椒，2粒大料，4片姜，烧开后放入焯过水的牛腩，转小火炖50分钟后，取出备用
土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，炒锅烧热，放适量油，油六成热放洋葱，不断翻炒，出香味后放胡萝卜块，翻炒几下后，放土豆块，继续翻炒几下后放牛腩和适量盐，翻炒均匀后加入椰奶至没过食材，烧开后改小火煨一个小时
一个小时后取出所有食材，汤汁留在锅中，另取一砂锅置小火上，倒入所有汤汁，放入咖喱块，拿勺子慢慢搅拌，直至咖喱块和汤汁完全融合，倒入所有食材，拌匀再煨5分钟，即可
清蒸龙利鱼5分钟快手菜（无油少盐）
用料：
1块龙利鱼柳
260g金针菇
适量大葱姜
适量大葱
盐
料酒
黑胡椒
一勺生抽
做法：
龙利鱼解冻。搽干。放适量料酒，黑胡椒，盐。腌制十五分钟
葱姜蒜切好。金针菇洗干净
按照第一层金针菇第二层蒜和一半葱姜第三层龙利鱼第四层葱姜的顺序放好。
入蒸锅、电饭煲都行。蒸6到8分钟。
一勺生抽适量汤汁，搅拌淋上去，开吃
鱼的汁水会把下面的菜提香。其实放你喜欢的各种蔬菜都可以。都会很好吃。
我减肥所以无油少盐。但我觉得不影响味道美味。
蛋抱饺_煎饺
香着呢
用料：
500克猪肉
一根胡萝卜
两小根芹菜
两个鸡蛋
1勺芝麻油
1勺酱油
适量盐
若干芝麻
若干小葱
2.5块钱饺子皮
做法：
我用的瘦肉，萝卜和芹菜切小丁
放香油、酱油、盐，用手把所有材料拌匀。
包好之后，油锅放油，中火，饺子放入，尽量别翻动(容易破皮)，晃动锅，饺子会自己活动的时候用筷子翻面。
另一也煎黄加点水盖锅盖闷，不要把水闷干，剩点水的时候就放鸡蛋进去，鸡蛋固定放芝麻小葱，用锅铲轻轻翻动出锅
橙香海绵小蛋糕
用料：
2个鸡蛋
70克低筋面粉
克植物油
白砂糖
20克橙汁
适量橙皮碎
做法：
一个橙子刮皮，切碎的得到橙皮碎。
鸡蛋加白砂糖，用电动打蛋器搅打至浓稠。
筛入低筋面粉和橙皮碎，翻拌均匀。取少量面糊和橙汁植物油一起拌匀，再倒入面糊盆里拌匀。
分装入玛芬模具中。155度，烤箱中层23分钟左右。
成品。
五圆蒸鸡
乡里土鸡平日里都是炖着或炒着吃，今日恰巧闺蜜从乡下回来带了两只家里原生态散养的土鸡，趁着新鲜劲，咱换个吃法～来个五圆蒸鸡。
        说做就做，开工！锅碗瓢盆叮当作响，一会儿功夫前期工作准备完毕，开始上蒸锅。四十分钟之后，成品出炉，满屋飘香，闻着口水直流。迫不及待小尝一口，肉质软烂，入口鲜香，咸中带甜，简直不要太好吃😋，忍不住上大碗了。肿么办，又是长两斤的架势😀
        五圆蒸鸡~家宴上高调亮相的精品大菜，也是老人孩子补身体的绝佳补品，肉质的软烂程度尤其适合老人孩子的口味。有兴趣的盆友，不妨尝试一下，点赞率超高哟😝
用料：
半只土鸡
20颗桂圆干
10颗红枣
10克莲子
10克枸杞
2根党参
8片黄芪
适量饮用水
适量克黄冰糖
适量食盐
做法：
准备好配料，清洗干净。莲子提前泡水一小时，去芯。
半边鸡浸泡半小时，去除血水，沥干
枸杞用水清洗一下备用
锅中放冷水烧开，放入鸡肉，焯水，然后过凉水，沥干水后装入大碗中。
除枸杞外的其他食材全部放入碗中，摆好造型，撒一点点盐，再淋点水。
放入高压锅中。隔水蒸30分钟，再转小火蒸10分钟。
蒸熟冷却后，撒上枸杞点缀
一道色香味俱全的五圆蒸鸡出炉啦。有不有被馋到？😍
DIY牛奶蒸米糕
一款很简单的小点心，做法也很简单哦！
用料：
125g大米粉
125g牛奶
25g白砂糖
2g酵母
适量黑芝麻
做法：
准备好125克的大米粉，125克的牛奶，25克的白砂糖，2克的酵母粉。
把牛奶稍微加热一点，把白砂糖和酵母粉放进温热的牛奶里充分搅拌，静置5分钟左右，使得酵母的活性得到更好的挥发。再把大米粉也倒入牛奶溶液中，充分搅拌！
蒸锅里放水加热一下，大概45-55℃就可以了。再把搅拌好的面糊放在蒸屉上，盖上锅盖发酵1个小时！
发酵1小时后再搅拌一下，把面糊用勺子舀进硅胶模具里面，八分满就可以了！再盖上锅盖发酵20分钟！
发酵20分钟后，撒上一点黑芝麻！大火蒸20分钟！
大火蒸20分钟后，别开锅盖，焖5分钟左右再开锅盖！
脱模后就可以来吃了哦！
橄榄菜炒饭
现在又是经常一个吃晚餐。自从小周开学，除了周末，平时就俺一个人在家吃晚饭。一个人的日子要说打发还真不难，要说简单也不容易啊。有时，还真想不到给自己整点啥好吃的。
有些人，总想着一个人无所谓。随便安慰一下自己的胃。其实，对自己一定要好。能照顾好自己的人，才能够学会照顾他人。
今夜，就做这个犒劳自己。虽然简单，但很满足自己。
用料：
适量瓶装的橄榄菜
一个鸡蛋
一碗米饭
做法：
准备以材料，鸡蛋打散，直接倒入煎锅中略煎熟起锅备用，取适量橄榄菜翻炒几下
倒入米饭继续翻炒散，快起锅前，倒入鸡蛋继续翻炒混合后装入碗中即可
蜜枣粽子
用料：
15个蜜枣
500克糯米
30片粽叶
20根粽绳
做法：
粽米泡24小时 蜜枣买现成的
粽子叶用水煮后泡一夜 第二天包就可以了
包好放电饭煲按煮粥键  跳灯后保温30分钟就好了😊
豆豉鲮鱼拌苦菊
苦菊绝对是真爱啊
洗干净撕吧撕吧
加点蒜蓉酱  多点醋少点酱油再放点盐
豆豉鲮鱼罐头扣点出来一拌
一碗饭一盘菜没啥问题了😌
用料：
吃多少准备多少苦菊
适量豆豉鲮鱼罐头
一勺蒜蓉酱
1勺醋
少许生抽
少许盐
做法：
苦菊洗干净，加上所有调料拌一拌完事
没有蒜蓉酱也没关系，两三瓣蒜切碎放少于油里炒一下，喜欢吃辣的放过辣椒进去，炒好浇在事先准备好的食材里扮匀即可。
酸辣汤
用料：
木耳菌菇（两种）
胡萝卜（一点点）瘦肉
泡椒香菜，蒜苗，生姜，玉米淀粉
做法：
腌制，酱油，加饭酒，地瓜粉拌匀
菌菇
木耳
配料
泡椒
玉米淀粉
薄荷柠檬果干茶
用料：
适量杂果干
1/4-1/2个新鲜柠檬
1-2茶匙蜂蜜
适量新鲜薄荷叶
做法：
先烧开一小锅水
水开后关火，将果干放进去浸泡，约10分钟
啰嗦：这么做是希望果干中的香味和甜味可以被浸泡出来，如果用大火煮会破坏香味。如果怕水凉得太快，可以开上文火。）
盖上盖子保持香味
先挤入柠檬汁，然后将柠檬整个扔进去
加入蜂蜜
薄荷叶粗粗掰放进去
重新盖上盖子让后面加的味道渗进去，约5分钟即可
美味手撕鸡
爸比在我鸡汤里放了人参，圈姐一口也不肯吃，我把鸡肉扒下来给她手撕鸡，好吃死了，抱着不肯上楼去奶奶家吃饭[捂脸]
用料：
2只鸡腿
一小块姜
2瓣大蒜
适量葱花
适量醋
适量酱油
适量糖
做法：
取鸡汤里的鸡肉，带上手套将鸡肉撕成小块，也可以准备2只鸡腿，煮熟，手撕。
拿一个小碗，把姜和蒜都磨成泥，倒入白醋，酱油，放入白糖，调味！
把酱料倒在鸡丝上，再在上面放上葱花；锅里热油，把滚烫的油倒在葱花上…咋咋咋…好香好好吃😋
酸甜可口的百香果青柠果酱补充维C
复杂的事情交给我，你只需要美美哒！V我吧！13903760139
用料：
15个百香果
1-2个青柠檬
250克黄冰糖
做法：
百香果清洗干净，青柠檬用盐水浸泡半小时，用盐把蜡搓掉。
把百香果果汁都挖出来，最好是放不粘锅里熬煮。
柠檬切碎，或者切⭕️也行，随你！
不喜欢太酸，就多放点黄冰糖，一滴水都不能加！直接中火烧开，小火熬制，要不停的搅拌，30-50分钟的样子，就可以关火了！
这是纯果汁熬的，我用咖啡勺两小勺，正好一杯，酸甜可口！
颜色很漂亮！
这个色的是加了百香果果肉的，有时候切开百香果后，果肉的颜色红红的，我就会留几个壳，单独煮水，然后把煮软的果瓤取出来，用搅拌机打碎，一起放到果汁里熬，熬出的果酱是红色的。
这是带果肉的
带果肉的成品是红色的
颜色很诱人吧
这个颜色更迷人呢
复杂的事情交给我，你只需要美美哒！联系我吧！
奶茶仙草冻
我家小盆友很喜欢喝奶茶，每次出去看到就要。很担心里面添加很多调料剂，尤其是那种直接冲的粉，添加剂太多了。……所以……自己慢慢摸索着做，后来发现并没有我想象中的那么难😂。
用料：
50克黑凉粉（仙草粉）
1150克水
奶茶
5克红茶
70克水
适量糖
30克奶粉
做法：
黑粉倒碗里，放适量的水调稀（在1150克里分一点出来）。
取一干净的碗和过滤网。把调稀的粉过滤到另一个碗。重复此流程4遍，直到粉没有任何颗粒。
把剩余的水，倒锅里烧开。
在把粉浆到锅里，边倒边搅。一直搅到粉变粘稠，起泡就可以关火。
把煮好的凉粉，倒一个不锈钢的碗里。在取一大盆装冷水，把装凉粉的碗，放在水面上，让它冷却。这样定型比较快，容易脱模。中途可以多换几次冷水。
奶茶
水烧开，把红茶放水里泡20分钟左右，如果要喝特浓的可以泡久些。
把奶粉放红茶里拌匀，过滤出奶茶，然后根据自己的口味加放糖或蜂蜜调味。
我用的是专门做奶茶的奶精，这个材料可以在网上购买，也可以用纯牛奶代替。如果用牛奶代替要记得煮一下才能喝。
银鱼炒萝卜丝
用料：
适量银鱼干
适量白萝卜
少许葱
少许姜
少许料酒
适量盐
少许生抽
少许植物油
做法：
银鱼干用清水浸泡30分钟冲洗干净，姜切成细丝、葱切葱花
白萝卜去皮切成细丝，入沸水焯1分钟捞出滤水
炒锅烧热倒入油，油温后下姜丝小火爆香后捞出去除
下银鱼干大火翻炒，下萝卜丝继续煸炒
烹入料酒，加盐、生抽调味，继续大火翻炒2分钟，撒入葱花即可
菠萝蜜冷冻保存法
用料：
半个菠萝蜜
做法：
买了半个菠萝蜜，因为太多了，所以只能冷冻保存。
解冻了以后把肉撕下来一起吃，别有一番风味。因为女生吃寒冷的东西不好，所以推荐常温了再吃。
芝士草莓
用料：
*奶盖部分*
50克奶油奶酪
200克淡奶油
50克炼奶
50克牛奶
2克盐
50克牛奶（备用）
*饮料部分*
4-6个草莓
适量茶（放凉）
4勺（根据自己口味放）蜂蜜
1-2小勺糖（可放可不放）
做法：
先把奶油奶酪打顺滑
再加入其他材料，一起打至有纹路状态，打蛋器提起来奶盖还可以一滴一滴滴下来就可以了
制作饮料：用茶水加蜂蜜或者白糖跟草莓一起放榨汁杯打均匀，不用打太久，留点果肉颗粒最好
碧绿海皇粒
这是一道制法简单的海鲜小炒，成菜颜色鲜艳，口味清新怡人。
用料：
200克带子
300克墨鱼块
200克鲜虾仁
100克蜜豆
5克辣椒花
5克香芹
8克盐
2克胡椒粉
500克色拉油
12克黄姜粉
15克湿淀粉
7克鸡精
做法：
墨鱼块、黄姜粉拌匀，腌渍10分钟备用；虾仁和带子洗净，用加盐4克、鸡精5克、湿淀粉腌渍15分钟，入烧至五成热的色拉油中小火滑15秒捞出，再入墨鱼块小火滑20秒，捞出备用
锅内留油20克，烧至七成热时放蜜豆大火煸炒3分钟，用盐2克调味，出锅摆在盘中垫底
锅内放入色拉油20克，烧至六成热时放墨鱼粒、虾仁、带子大火翻炒10秒，放盐2克、鸡精2克、胡椒粉取出装盘，用辣椒花、香芹点缀即可
蒸蛋糕（最简单）
材料简单，做法简单，小时候的味道！
用料：
4个鸡蛋
100克面粉
100克糖
做法：
容器里打入鸡蛋4个，加入白糖100g，打发！
筛入100克面粉（普通面粉，低筋粉都可以）
盖上保鲜膜，蒸30到40分钟！
三文鱼意大利面
这是我和孩子百吃不厌的三文鱼意大利面，简单快速，分享给大家哦。
用料：
1块三文鱼
少许姜丝
2颗大蒜
6根左右细芹菜
1勺黑胡椒
1-2个蘑菇
少许盐
做法：
第一步进行前，可以先将面煮上，面条煮的时间比较长。锅中，放少许的油花生油、色拉油都可以。小火加热放入蒜瓣炒香，然后将蒜瓣丢弃。（因为孩子不吃蒜瓣）
开中大火，将之前腌制好的三文鱼和姜丝倒入锅中轻轻翻炒（三文鱼切块，放1勺料酒，一点点腌制30分钟），炒到微微发白，去掉姜丝（如果你喜欢吃姜丝可以省略）
将芹菜末、口蘑块倒入锅中翻炒，保持中大火。（细芹菜比西芹炒出来会更香）
加入少许六月鲜酱油，喜欢色重的可以加几滴老抽。孩子吃还是不要那么重了……
继续轻轻翻炒，火小一点
倒入一勺纯净水沟汁，我从来不放淀粉水，不喜欢粘不拉几的。
最后撒一点黑胡椒
这时面条煮熟了，用筷子轻轻夹就断就熟了。或直接尝尝。
将煮好的意大利面乘入锅中，与三文鱼拌匀。
出锅后，如果不介意芹菜叶末，可以撒上一些。提高香味。我这里没撒。一道好吃营养的三文鱼意大利面就完成了。