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摩洛哥薄荷茶
摩洛哥国饮——薄荷茶o(｀ω´ )o在摩洛哥人家里做客，主人都会奉上一杯清香四溢的薄荷茶，比较传统的的人家还会连奉三杯，如同谚语所说，这三杯茶分别意味着祝福，忠告及警醒：第一杯祝客人的爱情如蜜一样甜，第二杯要客人明白生活有时像薄荷一样艰涩，第三杯则是提醒客人死亡的无情。(⊙ω⊙)虽然不在摩洛哥，也可以来一杯北非风情的薄荷饮~食谱则来自Rachel Khoo采访的摩洛哥大神
用料：
600ml水
3汤匙绿茶
6块方糖
3根薄荷
做法：
准备好一个空水壶
放3汤匙绿茶
放入6块方糖
放入3根新鲜薄荷，一起塞到茶壶里
倒入滚烫的热水，放置十分钟
以高山流水的方式将壶内的水倒入杯中，再从杯中将水倒回壶内，反复两次，使茶水&薄荷&糖充分混合
喝掉TA
小米杂粮粥
健康
用料：
小米
麦仁
薏米
大米
燕麦
糙米
做法：
全部材料泡好后放进电饭锅以煮粥的模式
吃的时候放一把果仁
银耳粥
现在更喜欢用电饭锅熬汤，超级省事！把材料备齐放进去（除了淀粉），一小时后就可以喝了。不用放水淀粉了，想要汤熬得浓稠，可以把银耳撕得小一些。
用料：
银耳半朵 雪梨 苹果
山药 百合
红枣 桂圆 枸杞 冰糖
三平勺淀粉
做法：
银耳、百合适量，提前泡发。
烧水，三人份用五人份的水。烧水的功夫，银耳去黄根撕片，雪梨、苹果、山药削皮切块。水开后，放银耳、雪梨、苹果、山药、百合。
煮半小时以后放入红枣、桂圆、枸杞、冰糖，再煮15分钟后放淀粉水。再煮一会儿即可。
蛏子丝瓜汤
#寻找记忆中的味道#无油，超清淡，即使不加鸡精都非常清甜。
很适合夏天。
用料：
300g蛏子
1-2根丝瓜
适量盐
适量生姜
做法：
将蛏子洗净，丝瓜去皮切滚刀，生姜切片备用。
锅中放入适量水，放入姜，蛏子冷水时下锅。
待水开了之后放入丝瓜。
丝瓜易熟，开几分钟后加适量盐即可出锅。
松茸海参鸽子汤
松茸具有一定的药用价值，其含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效，可用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。近年来又发现松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”，这是其他植物都没有的特殊双链生物活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，
用料：
3只水发海参
1只鸽子
10片松茸
3两里脊肉
4粒干无花果
5大片姜
2汤匙黄酒
适量盐
做法：
松茸片用流水略冲一下，用冷水泡发至软（水不用多，刚刚没过即可，泡过的水可以一并放在汤里）
鸽子洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉，鸽子改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈
另备一砂锅，放进鸽子、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时，再放入海参煲半小时，加入适量盐调味，关火即可
煎炖猪肉饭
时间：约50-60分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料：
400g猪五花肉
150g白萝卜
一小撮盐
一丢丢黑胡椒粉
#调料汁
1根大葱
6g姜片
40g绵白糖
80g生抽
40g白酒
400ml清水
做法：
在五花肉两面抹上盐和黑胡椒粉，切成大块。
中火加热不粘锅，猪皮向下将猪肉放入锅中，变色即翻面，把每一个面都煎到焦黄，放入电饭锅内胆，煎出来的油不要。
将姜片、白糖、生抽、白酒和水放入碗清水中，搅拌均匀成调料汁。
将去了皮的白萝卜片放在五花肉和电饭锅内胆之间，大葱段放在肉上面，浇上调料汁，开启煮饭模式即可。
土豆炖鸡块
用料：
2只鸡腿
1个土豆
8片姜
适量老抽
4个八角
若干干辣椒
适量生抽
适量料酒
适量白糖
适量盐
适量老抽
6个丁香
2片香叶
适量香菇
适量沸水
适量鲜小红椒
拇指盖大小桂皮
做法：
鸡腿剁成块，加料酒生抽老抽八角姜片盐腌制15分钟
热锅凉油小火炒糖色，糖色后如鸡块翻炒至表面变白一成熟，加入沸水没过鸡块和后续放土豆的量
汤里入老抽生抽料酒调色，放入香叶丁香桂皮和切好的香菇片和干辣椒，这里的干辣椒会完全入味到鸡块，根据口味注意用量
锅里的汤沸腾后转最小火，鸡肉六成熟后加入切好的土豆块(后期要收汤，土豆下入的时机在收汤完毕正好软糯为宜)
鸡肉八九成熟加盐开始大火收汤至你想要的程度，临出锅前加入切好的小鲜椒圈，完成
洋芋擦擦啊
土豆是我小时最喜欢吃的蔬菜没有之一
对你没看错
土豆在我的童年里就是蔬菜哈哈哈哈
开始减肥以后好久好久没吃土豆了
老爸做羊汤剩了大半个土豆
灵机一动做个洋芋擦擦吧~
用料：
1个土豆
15g面粉
5g花椒粉
5颗花椒
3个干辣椒
5g辣椒面
适量葱
适量姜
适量蒜
适量盐
10g色拉油
少量醋
少量生抽
做法：
将土豆去皮，用削皮刀将其削成薄片状，如果有专门的工具将其擦成5毫米宽的丝丝最好啦~我家里没有工具就直接用削皮刀削片啦哈哈哈~削好的土豆放入碗中，一边倒面粉一边筷子进行搅拌，搅拌至每一个土豆片表面都沾上了面粉。
蒸笼里放笼布，将准备好的土豆片摆放在笼布上蒸15分钟，乘出备用。
小碗中放花椒粉、花椒、辣椒面、切段干辣椒、葱姜蒜沫、我觉得可以再放点黑芝麻备用~
锅内热油，将葱沫倒入其中爆香，将热好的油和葱沫倒入步骤三备好的调料中，只听得刺啦一声，满满都是香味哦~
在步骤四中的小碗里再加入少量醋和少量生抽搅拌均匀，淋在蒸熟的洋芋片上搅拌均匀就可以吃啦~
金针菇茎熘鱼丝
用料：
500克墨鱼
300克金针菇
25克鸡蛋清
红辣椒
30克尖
100克猪油
10克料酒
6克盐
1克味精
15克大葱
10克姜
豌豆18克淀粉
10克香油
做法：
葱切成5厘米长的段，姜切成细丝红椒去蒂、去籽，洗净，切成丝金针菇茎摘去根部泥沙，清洗干净，下入开水锅内氽过，稍凉后，小根的不改刀，粗根的切同小根的一样，待用2。乌鱼处理干净将其肉切成6厘米长的段，片成5毫米厚的片，用鸡蛋清和适量的盐、干淀粉调匀浆好用鸡汤30毫升、盐、味精、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾兑成汁3。锅内放入油烧到六成热，将鱼丝下入锅内，用筷子拨散滑至八成熟，倒入漏勺沥油；锅内留油，下入姜丝、红椒丝炒向下，随即下入金针菇和鱼丝、葱段，倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即成
制作提示
乌贼又称乌鱼；因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克
节瓜牛肉炒蛋
用料：
 50克牛肉
2个鸡蛋
1个节瓜
30盐巴
做法：
把节瓜去皮，一切二，再切薄片.切薄了炒的时候熟的快。
鸡蛋2个打4下打散，牛肉切片加香油，蒜头，盐，腌制10分钟。
下油小火加入鸡蛋，翻炒到凝固盛出。
下油大火，蒜头爆炒，下节瓜翻炒1分钟，加1/3碗热水。翻炒1分钟下牛肉。
牛肉颜色变了以后下鸡蛋，3种食材一起翻炒。节瓜变透明，下盐，盛出。完成。
便秘食疗集
便秘是会呼吸的痛，哪怕让我瘦10斤，我也不开心。一步一脚印，各个击破，战胜便秘。
用料：
燕麦
苹果
香蕉
猕猴桃
火龙果
西红柿
核桃
芝麻
萝卜
西梅
麦麸
青菜
做法：
网上看的各种方法，逐一尝试，每种方法至少三天。
曾经尝试晚上吃两个猕猴桃，无果
吃香蕉，无果
香蕉蜂蜜酸奶，无果
喝茶，无果
喝咖啡，无果
正在尝试牛奶酸奶燕麦粥，估计也无果。
继续尝试。。。
东北三鲜馅饺子
妈妈的味道
用料：
250克韭菜
4个鸡蛋
100克虾仁
1000克猪肉馅
1500克面粉
1勺生抽
适量盐
半颗大葱
适量食用油
一点点料酒
做法：
猪肉馅加葱末、盐、生抽、食用油，充分搅拌
韭菜洗净，控干水分，切末
鸡蛋放少许盐炒成鸡蛋碎，晾凉备用
虾仁洗净，略切一下，放一点盐和一点料酒拌匀
将肉馅、虾仁、鸡蛋碎拌匀后加入韭菜末，拌匀即可
包饺子
水烧开放入一勺盐后下饺子，一次不要放太多，待水再开水倒入少许凉水，如此重复两次，约7分钟左右，第三次水开，可出锅。
开吃
什锦咖喱虾仁
时间：约15-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
250g虾仁
50g洋葱
100g速冻混合蔬菜粒
10g食用油
15g食用油
50g咖喱块
15g巧克力
250ml水
做法：
锅中烧油，油热后放入洋葱、蔬菜粒炒至洋葱变软。
洋葱和蔬菜粒拨到一边放入虾仁，炒至虾仁变色。
继续拨到一边 ，放入油、切成小块的咖喱块和巧克力，炒至融化。
将蔬菜、虾仁和融化的调料翻炒均匀。
倒入清水烧开后收汁即可。
西兰花虾仁意面
改良版意面！清淡的口感，配上牛排的醇厚很是相得益彰！
用料：
半朵西兰花
150克意大利面
6只鲜虾
1/4个洋葱
橄榄油
白/黑胡椒
料酒
盐
耗油
番茄酱
做法：
鲜虾去壳去虾线，从中间片开两片，放料酒，白胡椒，盐腌制10分钟！
水开下入意面煮7分钟！
西兰花搅碎，洋葱切碎备用！
意面煮好捞出，过凉一次，捞出控干水分！
锅内倒入橄榄油，洋葱炝锅，倒入虾仁翻炒！
加入西兰花碎翻炒，加黑胡椒，耗油，番茄酱，盐！
倒入意面，翻炒均匀！
出锅
配上牛排！
你若有爱，它便美好
老师说，当你拍摄食材的时候，要仔细的去找去发现它最美的那一面，找的过程中把你的爱传递给它，它会在镜头中为你展现它的最美。
用料：
各种食材
相机
一个喜欢拍照的人
做法：
找到它最美的那一面
用相机记录它的美
鲜掉眉毛的蚝油生菜
5分钟搞定一个下饭菜。😊。总觉得蔬菜跟下饭两个字是搭不上边的，就是为了膳食均衡，那是在做了这道菜之前的想法😄。超级简单又方便，干掉两碗大米饭也没问题。
用料：
1颗生菜
1勺蚝油
2勺生抽
1勺白糖
6勺清水
做法：
一颗生菜，水开焯30s捞出。
装盘摆整齐。
热油加入蒜末炒香。
淋入调好的酱汁(两勺生抽，一勺蚝油，一平勺糖，六勺清水)，冒小泡泡关火。
淋到生菜上，搞定。准备好大米饭来吃吧。😄
芝麻紫薯糕
健康又好吃的一款，姐妹下午茶时泡上一壶花茶，再配个芝麻紫薯，完美！
用料：
3~4个紫薯
一把黑芝麻
一把白芝麻
少许食用油
少许蜂蜜
做法：
将紫薯洗净去皮，切成圆块状。
上笼屉蒸，表面裂开就说明已经熟了。
将紫薯用勺子捣成紫薯泥。
在紫薯泥中加入些许食用油、蜂蜜，搅拌均匀。
讲和好的紫薯泥用勺子挖在手心捏成你喜欢的形状。
用小火将平底锅烧热，再将制作好的紫薯糕放进去，两面各煎一分钟左右。
出锅后撒上黑白芝麻，就完成啦。
家常黄焖鸡
周末在家给为我忙碌一周的爸妈做顿饭。
用料：
2只半鸡腿
若干朵香菇
2个青椒
半个菜花
适量冰糖
适量料酒
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量盐、味精
小半勺豆瓣酱
小半勺郫县豆瓣酱
做法：
剁成小块

香菇切薄片
青椒切菱形小块
菜花掰成小朵
生姜干红辣椒如图
冷油入锅加白糖活冰糖，小火炒至糖变成红棕色，期间要不停翻炒以免糖炒胡。然后加入鸡块翻炒加2勺料酒、2勺酱油、2勺蚝油炒至鸡块变色。再加入小半勺海天豆瓣酱、小半勺郫县豆辨酱继续翻炒。最后加水，水量以刚好没过鸡块为宜，盖锅盖大火焖煮。
鸡块快熟汤汁减少时加入香菇和菜花，再盖锅盖稍焖一会儿。
开盖翻炒加入青椒收汁。装盘前加少许味精调味。
出锅装盘。第一次做，有些步骤拍的不太齐全，请大家多多理解。
自己配了西湖素烧冻豆腐，爸妈吃过后很开心，说味道相当棒，看他们吃的开心，刚觉一上午没白忙一场。炒糖时火一定要小而且不停翻炒，否则容易把糖炒胡。
红三剁
小时候爱极了妈妈做这道菜 拌饭很好味！长大了 离父母远了 有了自己的厨房 想家的时候 做道妈妈味的菜~很好
用料：
一个西红柿
适量里脊肉
7个小米辣
一个红甜椒
5根细青椒
2个独蒜
做法：
里脊肉剁肉末（也可以在菜场叫人加工 只是总觉得不干净 所以用不太快的刀自己剁了） 蒜剁蒜末 青椒甜椒西红柿切小丁 小米辣剁碎
肉末用蚕豆粒大小胡椒、生粉、适量生抽、食用油、再加少量水抓匀腌制 腌制时间差不多就是准备其他食材的时间 所以可以先准备好肉 再准备其他食材
锅里倒入油 加热到7~8成时候 下肉末 迅速划散 炒至变色 捞起待用
剩下的油继续加热 下蒜粒 炒香后下辣椒粒 炒出辣味后下番茄丁 加入少许盐炒至番茄出汁 再小火炖2~3分钟 下肉末
肉末拌炒均匀 继续小火炖1~2分钟 然后加入适量水 小火炖煮5~10分钟
起锅时候加入盐味精调味 出锅
飘香麻辣鱼
用料：
1条草鱼
适量干辣椒
适量花椒
1块老姜
适量泡椒泡姜
1包鱼佐料
适量料酒
适量盐
适量淀粉
2根大葱
2根小葱
6颗蒜瓣
适量味精
做法：
草鱼刮鳞去膛处理干净，片成片。老姜，大葱（1段）切丝后跟鱼片一起纳去盆中，放入适量的盐和料酒爪匀码味
泡椒切段泡姜切片
大葱洗净切段，小葱切成葱花
干辣椒剪成段与适量花椒放一起备用
锅入油待热，下鱼佐料炒香，再下入蒜瓣，泡椒泡姜继续翻炒出香味，加适量清水加热，鱼片用清水洗一遍捞出沥水，放入适量淀粉上浆。待水沸，依次放入鱼片煮开待熟，放入味精，起锅入盆。另起锅入油，待油热，温度稍高，下入干辣椒和花椒，立即倒在鱼盆中，撒上葱花，麻辣鲜香的美味就大功告成了
干锅酱焖鮰鱼
用料：
1条鮰鱼
100克五花肉
100克京葱
100克大蒜粒
适量辣椒，莲藕，胡萝卜等蔬菜
500克油
200克酱油
100克料酒
4勺糖
200克叙昌手工豆瓣酱
做法：
1、鮰鱼宰杀洗净切1厘米厚的块，五花肉切沫，京葱大蒜切丁放铸铁锅内。
2、鮰鱼加叙昌手工豆瓣酱上色。另取炒锅放油烧至4成热，将鮰鱼放锅中过油捞入铸铁锅内。
3、锅中留底油下入五花肉末煸炒加料酒和清水，放入所有调味料，倒入铸铁锅中火焖30分钟。
豆瓣茄子
有段时间女儿天天吵着吃茄子，又不能  总做一种花样，想起买的杂志一堆，翻了翻，还真找到不少做法，挑一个做法简单的做了，沒想到还真的不错，女儿吃得很开心。
用料：
茄子
豆瓣酱，蒜米
做法：
茄子洗净切滚刀块，放微波炉叮5到6分钟，原作里要油炸，我不喜欢油多，吃得油腻，就用微波炉叮了下，嗨，沒想到叮过的茄子吃起来口感有点QQ的感觉，真是意外之喜。
炒锅放油，下蒜米炒香，加入豆瓣酱一匙炒出红油，放入叮过的茄块，少许白糖，炒2，3分钟即可。(豆瓣酱有咸味，不用放盐。不可多放，会很咸。)
海鲜骨头粥
很土豪的一锅粥，😄😄
给小孩补钙真的挺好。
用料：
粒干贝
杯大米
片姜
克盐
根小葱
只虾
鱿鱼母
小小香菇
筒骨
做法：
如图
我们家的小香菇好好看
忍不住多拍几张
泡好，洗干净
鱿鱼母洗干净，剪成小一条。干贝洗干净
好看嘞。
放姜丝炒一下，这步很重要。
炒一炒
筒骨泡一下出血水，洗干净，再用热水过一遍，把所有材料放砂锅里熬。
放点盐哦，撒葱花。开吃。
彩椒炒鸡蛋干
用料：
1包鸡蛋干
2个彩椒
适量油
适量盐
适量蚝油
做法：
彩椒用黄色和红色的各一只，清洗干净切条，备用。
鸡蛋干一包，买成品的。
鸡蛋干切条备用。
锅热加适量的油，把彩椒放下去，爆炒放些盐。
待彩椒炒软后放入切成条的鸡蛋干，放些蚝油，再炒一下就可以起锅了。
颜色多样，非常好吃，小朋友也喜欢。
烂肉粉丝
用料：
粉丝 一小把（4人）
碎肉（5元）
姜切碎
大蒜一个
小葱一根
郫县豆瓣（半个鸡蛋）
做法：
粉丝用冷水泡20分钟，直到变软（着急就用温水10分钟，但没冷水泡出来好吃）
热锅冷油，放几颗花椒，跑香后捞出。下郫县豆瓣炒香，再下碎肉和姜末翻炒，适量料酒，少量酱油（多了容易咸）
加半碗水（饭碗），少量白糖（小半勺），把泡软的粉丝沥干水放下去，充分吸收汤汁，放点毛毛盐（尝一下汤会不会咸了），转中小火，盖上盖子闷一会儿。
粉的软硬决定什么时候起锅，要随时尝到粉，如果粉丝泡的久，就可以少闷一下（5分钟），泡的时间短就要多闷一下（10分钟左右），总之要尝到起。水烧干了要及时加水，翻一下，容易巴锅。
水差不多收干了，粉丝也耙了，就可以起锅了，所以一开始不要加太多水，要根据粉丝的情况分几次加水。
红豆沙蛋黄肉松一口酥
用料：
200克红豆沙馅
10个咸蛋黄
50克肉松
1个鸡蛋
100克黄油
200克低筋面粉
50克糖粉
1个蛋黄液
适量黑芝麻
做法：
1、咸蛋黄先用食用油浸泡半小时左右，烤盘垫上锡纸后放入蛋黄，烤箱上下火150度烤10分钟左右，直至蛋黄表面出现一层硬壳即可。
2、这是刚烤出来的咸蛋黄，放凉备用。
3、200克红豆沙馅、50克肉松、10个咸蛋黄加上少量牛奶搅拌均匀，注意牛奶的量不可以放太多，馅料可以用力抓成团就可以了。
4、把豆沙馅料分成5等份，搓成20到25厘米左右的长条备用。
5、100克黄油室温软化。
6、黄油高速打发，糖粉分三次加入，第一次加入糖粉打发直至完全和黄油混合均匀后再加入下一次。
7、第二次加入糖粉打发，也是完全和黄油混合均匀后加入第三次。
8、第三次加入糖粉打发完全混合均匀后加入一个鸡蛋液。
9、鸡蛋液也是分三次加入黄油打发，加入第一次鸡蛋液与黄油打发完全混合均匀后再加入第二次。
10、加入第二次鸡蛋液继续是完全混合均匀再加下一次。
11、加入第三次鸡蛋液打发至完全混合均匀。
12、打发完成后的黄油状态。
13、筛入200克低筋面粉。
14、用硅胶刮刀翻拌均匀直至看不到干粉即可，不要过度翻拌。面团放冰箱冷藏一小时左右后取出分成5等份。
15、在硅胶垫上先铺一层保鲜膜，再放上一个面团搓成20到25厘米的长条，再在面条上继续铺上一层保鲜膜，然后用擀面杖擀成长方形面皮。铺上保鲜膜是为了更好操作。
16、掀开上面那层保鲜膜后放上红豆沙馅儿。
17、拉动上端保鲜膜包裹住豆沙馅料，慢慢拉动保鲜膜滚动起来使整个面皮包裹住豆沙馅儿，包裹起来后用双手轻轻搓揉几下即可。
18、搓揉成条状的饼胚。
19、把饼胚切成2厘米左右的小块。
20、在每个饼胚上扫一层鸡蛋液，然后撒上适量黑芝麻。考箱上下火150度预热十分钟，150度烤15分钟后转135度烤20分钟左右即可，这个酥后面一定要低温慢慢烘烤，因为馅料有水份，温度过高容易出现放一晚后表皮就不酥了，所以一定要慢慢烘烤把馅料的水份蒸发掉，表皮才酥脆可口。
21、简单易做的蛋黄豆沙酥就完成了，小伙伴们快来试试吧！
红豆饭
用料：
糯米
红豆
盐
熟芝麻
做法：
按照糯米和红豆2∶1的比例，将红豆洗净浸泡4小时以上，糯米浸泡2小时；
红豆放入锅中，加清水没过，煮开后将水倒去，重复加水煮开倒去，第三次加水煮开后续煮10分钟关火；
将糯米沥净水分，倒入电饭锅中，加入煮过的红豆和汤汁，水量比正常煮饭略宽一点点，按煮饭程序煮熟即可；
食用时可按喜好撒上盐和熟芝麻。
糖醋黄花鱼
肉嫩爽滑的黄花鱼十分适合酸甜的糖醋汁，美味挡不住，好吃还要吃！
用料：
一条黄花鱼
适量葱姜蒜
中等个半个西红柿
一勺番茄汁
半勺蚝油
少许盐
适量料酒
半个橙子
做法：
清洗黄花鱼，去鳞，去内脏
将鱼身斜刀开花，塞入姜片葱段，用料酒浸泡
倒油入锅，油量没过鱼身待油温八十度左右，放鱼炸直金黄，捞出，凉会再复炸至香脆
炒糖醋汁，倒少许油，放入切碎的番茄和番茄汁，炒到番茄软爛，加入蚝油盐调味，再加入切碎的橙子，这样更加酸甜爽口
将糖醋汁淋在鱼上，大功告成！
凉拌鸡丝
用料：
200克鸡胸肉
一根黄瓜
1小勺芝麻油
3-4勺生抽
4-5勺醋
3半蒜
5-6个小米辣
做法：
高压锅里放入鸡胸肉，加适量水，和花椒，煮30分钟。
捞出鸡胸肉，放凉，按纹理撕成鸡丝
黄瓜和鸡丝放入盘中，放入蒜、酱油、醋、小米辣、盐
锅中热油，加入花椒和干辣椒，辣椒变色后，将油淋在调料上。
拌制即可，大功告成！
自制豆腐干
出去玩时吃到了豆腐干肉夹馍，特别好吃，于是自己就自制了一下，很好吃。
用料：
一克盐
一块豆腐
三分之一瓶酱油
少许水
半勺五香粉
半勺孜然可以不加
做法：
将豆腐切块放冰柜里冷冻半小时。
放入锅中大火蒸15分钟。
把豆腐修剪一下。
然后将豆腐静置5分钟。然后上面撒盐和五香粉和孜然。
静置后将豆腐压2到3小时
压完后把酱油放入锅中，加水，水和酱油的比2:1煮开后加五香粉，之前压好的豆腐。在煮3分钟。
可以出锅了。
张嘴开吃吧。
豆腐不能和　
1、豆腐与芹菜;

　　2、忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;

　　3、不可与黄瓜同吃;

　　4、豆腐与茭白，同吃易形成结石;

　　5、豆腐与蜂蜜，蜂蜜与豆腐同食易腹泻;

　　6、豆腐与橘子，严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿;

　　7、豆腐与南瓜;

　　8、不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;

　　9、不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症);

　　10、豆腐与韭菜;

　　11、不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火;

　　12、豆腐与竹笋，同吃易生结石;

　　13、不可与糖、羊肝同吃;

　　14、豆腐与甘薯;

　　15、不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;

　　16、不宜与香蕉同吃;

　　17、豆腐与芥菜;

　　18、不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。

　　19、小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。
四季食传书
欣赏四季中每一种食材的美，自然而纯净，天然来雕饰。但下厨不同，它带着厨艺人的心情——每每遇到称心如意的食材，静中注目，仿佛眉心落下一滴清净的水通过了身体，默然欣喜。
   厨艺大概需要在形式上学习，但下厨本身大概是例外，更多趋于习惯。因为下厨只是把心情表现出来而已。
   以此集来记录四季之中下厨时别样的心情。
用料：
愉悦
怅惘
欣喜
悠闲
......
做法：
昨日是平淡的
今天是欣喜的
明天是怎样呢？
静静期待
葡式蛋挞~无需奶油
旺仔牛仔和鸡蛋的完美结合，丝毫不输某白胡子老头的葡式蛋挞，超简单的步骤，零失败，做起来！
用料：
1个鸡蛋
1罐旺仔牛奶
5克面粉
15克白砂糖
6个蛋挞皮
做法：
准备如图的旺仔牛仔一罐，或者100克的特仑苏牛奶也OK！以及一颗超可爱的蛋蛋~
将15克白砂糖，旺仔牛奶，鸡蛋以及5克面粉搅拌打散。ps.加面粉是为了防止鸡蛋的蛋白质过度变性，这样成功率更高。当然，不加也是没有问题的
将混合的蛋挞液过筛一遍，这样做出来的蛋挞可以更加细腻
将蛋挞液倒入蛋挞皮，9分满即可。我的量是刚刚好6只蛋挞哦
烤箱200度预热，放入蛋挞，200度烤25分钟就OK啦！ps.各家的烤箱脾气不一样，所以最后几分钟还是盯一下，蛋挞表面出现你喜欢的样子，就可以取出啦！
稍微凉一丢丢就直接开吃，免得烫嘴！旺仔牛仔的香甜味真的能提味不少！不说了，我又要去哄隔壁小孩了！
超简单的爆炒田螺
用料：
50克花生油
2根葱
3片姜
5瓣大蒜
1个新鲜辣椒
250g田螺
1个干辣椒
1勺料酒
1勺喼汁
2勺盐
5克味精
2勺生抽
200g啤酒
做法：
田螺剪完尾巴，清洗4、5遍，水不要沥太干
配料切碎备用
便宜的啤酒小半瓶
热锅下油、葱姜蒜爆香，下田螺，啤酒淹没田螺
大火煮开，加料酒、生抽、喼汁、盐、味精，煮个半干，差不多5分种左右。
不要煮至水份全干哟，要留一些水分，肉才不会收缩。完美收工
电视剧里的荷花酥
第一次听说荷花酥是去杭州玩，第二次就是因为现在很火的电视剧——《延禧攻略》，觉得荷花酥很漂亮，这次就试着做了一下。方子是九个的量。
用料：
水油皮：
100克低筋面粉
40克黄油
40克水
油酥皮
80克低筋粉
40克黄油
10克红曲粉
180克板栗馅/莲蓉馅/绿豆馅
做法：
分别将水油皮和酥油皮和好，。水油皮在和的时候不要一次性把水加进去，先加一半，再根据面团的状态酌量添加，成功的水油皮面团跟面包面团软硬程度差不多，和好后醒半小时。
将两种面团平均分为九份
用水油皮包裹住酥油皮
将上一步得到的综合面团擀成牛舌状，从上之下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟，重复此步骤一次
将醒好的面团的两端向中间折，用手把面团捏薄成饼皮，包好馅料
用刀将做好的坯子切成图片状，可以八瓣，也可六瓣，个人感觉六瓣更好看。预热烤箱180℃，35分钟
好看的荷花酥出炉了
一捧荷花
来个俯视图
丝瓜汤
用料：
一个番茄
适量水
适量盐
一根丝瓜
一个蛋清
适量红薯淀粉
做法：
在锅内添适量水，待水烧开后，加入切碎的番茄，并加入适量盐
待水稍微泛红时，加入切好的丝瓜
红薯淀粉加水活开，当丝瓜快熟时，用勺子将汤搅拌着加入淀粉
将蛋清打散，加入淀粉搅拌均匀后，快速搅拌丝瓜汤加入蛋清
关火，放入葱花，也可适当放些鸡精，香油。
完成
红烧鲳鱼
用小美烧的鱼，不需要事先油煎，做出来一样美味哦。鱼大的话，看这个方子https://www.xiachufang.com/recipe/104464712/
用料：
350克左右1条鲳鱼
15克油
10克老姜
30克料酒
15克生抽
10克老抽
15克糖
少许葱
做法：
把鲳鱼去内脏，冼净，鱼背上划几刀。鱼上烧上少许料酒，放几片老姜。腌10分钟去去腥味。
主锅加入15克油，10克姜片，设置3分钟/veroma/小勺反转爆香。
爆香完成，插入蝴蝶棒，把鱼肚子朝上弯在蝴蝶棒的一边。（也可以蝴蝶棒2边各放一条，同时烧2条）倒入15克生抽，30克料酒，10克老抽，15克冰糖。
设置7分钟/veroma/小勺反转。（2条鱼设置8分钟）
程序结束，取下蝴蝶棒，把鱼装盘，汤汁淋在鱼身上。撒上葱花，剩热享用吧。（注意：鱼比较嫩，不要颠锅哦。）
2条鱼的放法。鱼小的话7分钟够了，鱼大的话用8分钟。
大条的鱼，烧的时候不需插蝴蝶棒，鱼肚朝上弯着放入主锅，鱼头架在最高的刀头上。如图所示。
小鱼卡通蛋糕教程——胖胖彩条鱼
给孩子们做的蛋糕🍰，不用担心抹面，一样可爱😊。
    
 有任何问题都可以私我微信: yuka110337
  
注意事项: 你不会搞那个巧克力插件 就买几只巧克力笔，自己画哦。
用料：
一个六寸戚风
500 克（蓝风车）淡奶油
45 克打发淡奶油的细砂糖
适量（牌子是千言万语）彩色巧克力
随便颜色色素——惠尔通
做法：
  在有空的时候，先把巧克力插件搞好。我用的材料来个大合照。
  你不需要买那么多，除非你要很多种颜色的。
  
 巧克力插件可以保存好久。
  放巧克力的模具和碗，勺子必须是干燥无水的，所以我用厨房纸擦干后，再用发酵功能低温烘干。
  有两种方法可以做插件，一种是用巧克力笔融化后直接画。

  还有一种用铅笔将造型画在油纸上，再分别剪下来，将巧克力浇上去，再用小刀进行塑形。
     
  🙃🙃注意事项: 有铅笔石墨那面，不要碰到巧克力。
  如果你觉得油纸有点翘的，可以厨房纸包好，放桌子玻璃板下压压平。
  巧克力放锅里融化，水温大概60度左右，盖好保鲜膜，注意拿出来时，保鲜膜上面有水，别让水流进碗里去，用干抹布擦一下保鲜膜。→（不要有水流进去了）
 用勺子搅拌搅拌，溶解成液体，必须要有流动性。浇入纽扣模具，等完全冷却后才能脱模。
  
→注意事项:  如果你脱模失败，要么就是模具里面有水分，要么就是没有完全冷却。夏天建议冰箱冷藏冷却。
  脱模失败后，只要没有水分，可以重新再加热使用，巧克力是可以反复加热的材料。
  这个是尾腮 :  浇一点巧克力糊，在画好的油纸上，巧克力糊有流动性的，用牙签铺助扩展一下，扩展成大概的样子。（浇的不好也没关系，能拿刀修的。）
  （浇的适量，不要太多了。）
   
 注意事项：你实在不会搞，就买巧克力笔画吧！😂😂 注意画画的正反面，巧克力别碰到铅笔石墨哦！

  这是小鱼的嘴巴，用小刀修一下，修成你满意的样子。
   事实上，不光鱼嘴的弧度能修，表面都能修光滑，想起一首歌《洋葱》
如果你愿意一层一层一层的剥开我的心😂😂

 注意事项：修的时候，不能直接一刀切下去，容易裂的。
   像我们小时候削铅笔，削苹果皮那样一层层修。挺好玩的，慢慢的一层层修。
  我做了比较多的，嘴巴，背腮，尾腮，都做了几个备用，到时候挑一个比较配的放上去。
   牙签粘一点巧克力糊，冷却了就固定住了。
   
☺️☺️ 为了安全，你也可以用纸棍代替牙签。
  开始做蛋糕😍😍 

  那个五角星饼干模具是放蛋糕旁边按的 到时候再裱上淡奶油装饰用的（你用不用无所谓。）
  打发淡奶油，打到大概七分左右分成三份，白色的淡奶油最多（因为要抹面的。），剩下的分成两份，一份加入红色素，一份加入黄色素。（颜色随心所欲哦。）
  
 淡奶油先打白色的那份，因为要抹面的，再加上颜色浅。 最后打有颜色的那两份😊😊
  
  注意事项:  抹面和裱花用的淡奶油的打发程度是不一样的，抹面大概是打到8——8.5分，裱花9——9.5分左右（其实我也经常打过呢😂😂）
  
 打蛋盆，打蛋头必须无油无水，干燥的哦！
  就算抹的坑坑洼洼也没有关系😝😝

  我用的中空模具，当中塞棉花糖哦！
  
  →用牙签划出鱼头和鱼身的分界线

  用星星嘴慢慢裱。
  加上巧克力纽扣做装饰。
  插上嘴巴，尾腮和背腮。（我挑了一个嘴巴最张开的😂😂）
  
 剩下的的巧克力装饰旁边吧！
牛肉牛肉丸粿条汤
人在外地，对家乡的牛肉粿条一直念念不忘😄
用料：
适量盐适量
适量胡椒粉适量
适量芝麻油
适量花生油
3个汕头手打牛肉丸
半条不打水牛肉穿心腱
1颗云南生菜
1张汕头粿条（可以河粉代替）
做法：
刀磨过，切得越薄越好
早上宰杀的黄牛肉，没有打水
粿条切条状备用
冷水下解冻好的牛肉丸（解冻后的牛肉丸冷水煮才能保持原来的爽脆）煮开，依次下粿条，牛肉，花生油
下青菜
胡椒粉，盐，搅拌煮开，适量的芝麻油更香
满满一大碗，只是辣椒酱在哪🤔️
是不是口水一地呀😄新鲜牛肉滚出来的汤水都格外鲜甜，满满的牛味
漂亮
漂亮
牛油果鸡蛋虾仁 佐日式芥末酱油
用料：
1个牛油果
1个鸡蛋
5-8只虾仁
适量淡口酱油
适量成功秘诀1:芥末
适量成功秘诀2：味岛香松
适量(没有可以不用)黑胡椒
做法：
牛油果对半切开，去仁。
勺子挖出完整果肉，切片。
网上的示意图，大家感受一下。用刀的时候注意小心哦!
煎鸡蛋。
下一点点油，打入鸡蛋。
鸡蛋蛋白大致熟后，加入清水，盖盖中小火利用水汽使蛋黄全熟。
虾仁焯水。
我买的是超市冷冻虾仁，不用解冻，直接冷水下锅，直到水开虾变红，超级方便。
如果虾有点腥的话，可以在水中加入料酒。
全部放入盘中。
开始加入灵魂调味料：
❣️虾仁上面撒黑胡椒
❣️小碗加入芥末和酱油，调匀。倒在表面上。
❣️撒上味岛香松
😉开吃!
调味料合影
❣️酱油：我用蒸鱼豉油。普通酱油的话味道有点重，可能需要加一丢丢水调淡。不要用老抽啊喂!
❣️芥末：超市随便买一根。开封后要放冰箱冷藏。
❣️黑胡椒：我买的是这种研磨瓶。每次用都有种自己是料理大神的感觉!
❣️❣️❣️重点!味岛香松：里面有紫菜、芝麻、镪鱼末等等。淘宝或者大超市可以买到!非常之万能!可以撒白饭、炒饭、面、煎饺等等上面，任何东西都可以秒变日式风味!视觉上更好看，也增加多样营养摄入
虫草花鸡汤
鸡切成小块，洗干净
把茶树菇清洗之后用开水泡，沉淀之后，这个水拿来熬汤
鸡肉➕沉淀之后的茶树菇水，放入锅中
加入适量：盐、鸡精、姜片，蒜（拍碎就行）、干辣椒、花椒、红枣、枸杞
用料：
克虫草花
只土鸡
粒枸杞
颗红枣
片姜
只蒜
勺鸡精
勺盐
克茶树菇
克花椒
颗干辣椒
做法：
先把茶树菇洗干净，用开水泡，沉淀
沉淀的水拿来煮鸡肉、水开之后打捞浮上来的泡
加入调料品
茶树菇、虫草花、干辣椒、花椒、姜片、蒜、鸡精、盐、红枣、枸杞、
凉拌猪耳朵
猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。卤制好的猪耳朵也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。夏天来了来一份好吃的凉拌猪耳朵，让你的餐桌上增添一份凉意。
用料：
一只猪耳朵
半个柠檬
两根香菜
一根紫苏
3个辣椒
2勺酱油（生抽）
半勺糖
适量香油
10克盐
5颗蒜
做法：
先将猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味，然后用开水煮熟。
将煮好的猪耳朵乘起，放进冰箱冷冻（为了让耳朵口感更脆更爽口）。
并将香菜、紫苏、辣椒、蒜米切好放进盆里。
将猪耳切丝后加入现挤柠檬汁、酱油、盐、糖、香油进行调味。
拌匀之后乘到碟子里，就可以上桌食用。
小米椒皮蛋烧土豆片
用料：
1个大土豆
2个皮蛋
2片姜
2瓣蒜
2个小米椒
一勺生抽
2克盐
一勺蚝油
少许香醋
少许胡椒粉
做法：
土豆去皮切片
皮蛋切厚片
姜蒜切片，小米辣切段
热锅下油，油热后放姜蒜爆香，入土豆片翻炒
加剁椒和盐炒至略有粘锅时加水，盖上盖焖至土豆熟，如果你的锅是不粘的可以省略加水这一步。
倒入切好的皮蛋片，加生抽，蚝油，少许醋调味翻匀，放少许胡椒粉提味后撒葱花。我没有葱花了就没放。
出锅
超级简单好吃的新疆炒米粉
还原了店里的味道的炒米粉。注意配料的番茄酱一定是纯番茄酱不是番茄沙司，能买到新疆产的更好。不要放糖不要放糖，甜辣和新疆炒米粉非常不搭。
用料：
100克米粉
60克番茄酱
20克甜面酱
两勺生抽
适量盐
半包阿臻味道辣椒酱
随意芹菜
半个洋葱
随意鸡肉羊肉牛肉
半根大葱 
腌肉配料:
两勺料酒
两勺生抽  
做法：
100克米粉凉水泡发过夜，水一定要给够不要抠，
后面做的太爽忘记拍了，米粉泡发8到12小时后用热水泡10分钟，如果偏爱烂烂的口感在这步可以直接热水小火煮三分钟捞出再泡凉水半小时，这时候就可以准备配菜了
肉切片腌20分钟
切芹菜洋葱大葱，芹菜如果太宽可以中间切两半再切段方便入味
热锅放油，油不要太少不然会粘，大约是炒饭的量，油热放肉片炒熟放大葱翻炒
葱炒出香味后放所有的酱料翻炒几下
加开水两碗放芹菜，米粉，洋葱，盖锅盖小火焖两分钟，这里是是为了米粉更加入味
放一丢丢盐大火收汁
米粉我买的是阿臻味道的一人份用半包就可以，香喷喷。
听原声哈哈哈哈哈
樱桃蜜塔——简单易做营养丰富的小甜点
无论小孩还是大人都是拒绝不了甜点的诱惑，外面的甜点添加的东西太多，吃着不放心，可以在家做做这道小甜点，简单易做，而且营养丰富。
胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。
山药具有健脾养胃、益肺止咳、降低血糖的功效。蜂蜜可以代替糖来调味，同时对肠道的蠕动有帮助。日本豆腐有着爽滑的口感，这样一个曼妙的搭配，无论从颜值、还是营养角度都是很赞呢，感觉去尝试下吧！
用料：
1根胡萝卜
1根山药
四五颗樱桃
2汤匙蜂蜜
少量芝麻
一盒日本豆腐
做法：
准备原料：胡萝卜、山药、樱桃、蜂蜜、芝麻、日本豆腐
胡萝卜山药去皮
萝卜、山药切段备用
将山药、胡萝卜切段，用压花刀压下胡萝卜
将胡萝卜、山药、日本豆腐如图摞在一起
上锅蒸20分钟
蒸好出锅，放上自己喜欢的水果，淋上蜂蜜，撒上芝麻。
番茄肥牛
用料：
适量肥牛
1-2个西红柿
少许盐
2瓣蒜
2片姜
2勺生抽
1勺耗油
少许黑胡椒或者白胡椒
1根葱
有的话放，没有也没事金针菇
一些油
做法：
葱切段，姜蒜切小粒
西红柿切粒，肥牛放入水煮开后捞出来备用
油倒入锅里加热，然后姜蒜下油锅爆香，放入番茄粒翻炒出汁，加一勺耗油，两勺生抽或者酱油，搅拌均匀，加入一碗水，就是准备装盘用的碗那么多的水，煮沸，撒盐和胡椒粉，黑白的都可以，再撒上葱
然后装盘出锅，美味
零基础海鲜大咖
用料：
20只基围虾
一包火锅底料
适量螃蟹
15只罗氏虾
一个土豆
350克年糕
适量葱姜蒜
适量八角花椒桂皮
做法：
首先处理海鲜。（合适的选择自己所喜欢的海鲜种类。）
海鲜可以叫海鲜点帮忙处理干净。然后需要油炸放置旁边备用。
贝类和蔬菜类（根据自己的喜好选择）需要过水煮熟。备用！
一道菜的精髓就是食材的新鲜度 和饱满度。（当然做菜人的心情 决定了菜品的味道。）
热锅凉油。放入大蒜、八角、桂皮、生姜片 爆香！倒入火锅底料。（如想吃辣一点 可以再加一点干辣椒）爆香后～加入啤酒和水。倒入事先准备好的海鲜～倒入适量的蒸鱼豉油、生抽和少许的盐。大火收汁！
待汁水收到3分之2.倒入蔬菜和贝类。收汁！装盘～
胡萝卜饭
用料：
1根胡萝卜
100克水
水米比1:2的体积再多一点大米
做法：
洗米两次，放入大概没过米1指的水。然后胡萝卜切小丁倒进去（忘记拍照了）然后就按蒸饭就好啦！（最后浓浓的香甜气味，而且米粒已经得到了胡萝卜的甜味。超级满足！）
西兰花泥@宝宝辅食记录
7月+的宝宝不再需要吃纯泥糊状的食物
过于精细的食物还会导致便秘
但是西兰花的杆又很硬，削掉杆上的皮也很费力
于是我就想出了这个做法
用料：
半颗西兰花
做法：
西兰花上锅蒸熟后过一下凉水便于后边操作（用饮用水）
剪下花头部分的小粒粒
剩余部分放入破壁机加点水打成泥，不必过筛
混入剪下的小粒粒，完成
凉瓜炒牛肉
夏天来个苦瓜炒牛肉，清热解毒。
我选的是锥形的凉瓜，最好是新会杜阮凉瓜。
用料：
1个凉瓜（苦瓜）
100克牛肉
2瓣蒜
酱油
蚝油
淀粉
花生油
做法：
1、选用了锥形的凉瓜，牛肉切片。
2、凉瓜切片，蒜瓣拍碎，如果凉瓜怕太苦可以用少许盐腌10分钟，再用水冲洗一下，沥干水。
3、牛肉放酱油、蚝油、淀粉和油拌匀腌制十分钟。
4、热锅下油烧热，放入牛肉煎炒至半熟，盛出备用。
5、热锅放油放蒜炒香，加入凉瓜片翻炒，放少许盐。（怕苦还可以加一点白糖）
6、超至七八成熟把刚刚煎炒过的牛肉放入继续翻炒。
7、最后加入蚝油调味即可。看着是不是很有食欲呢？
8、是日午餐菜式：口水鸡+腐乳汁淋通菜+凉瓜炒牛肉。
🏠家庭版🐟鱼头泡饼
用料：
1个2000克查干湖胖鱼头
20克白酒
3勺米醋
15克白糖
2勺生抽
20克橄榄油
适量海盐
其它调料见图
做法：
准备好食材。
鱼头太大了，只好洗净后拆分了。
黄豆酱、豆豉、郫县豆瓣辣酱1:1:1的比例，花椒大料桂皮等少许。个人认为调料不易过多，起到去腥的效果而已，不能吃出香料的味道，要突出原食材的鲜味。
中筋面粉400克、水270毫升和好面盖上保鲜膜醒面30分钟以上（可能的话早一点和好面放置一旁醒至充分更好）。
擀成椭圆撒少许盐、均匀地刷上橄榄油，从窄侧一边扽着一边卷起，分三个剂子，擀圆。
中小火，平锅刷少许油，放入饼坯2分钟左右翻面，另一面同样烙至金黄色出锅。
改刀装盘备用。
热锅凉油下入花椒大料桂皮小茴香炒出香味。
放入葱姜蒜煸炒。
倒入黄豆酱豆豉和郫县豆瓣辣酱，炒出红油。
放入热水。
水量要没过食材（鱼头太大没办法😢），放入白酒、白糖、米醋、生抽。
大火烧开后炖10分钟，转小火盖盖儿炖15分钟。
开盖儿，放入适量的海盐，大火收汤（汤不要收的过干）。
关火撒上香菜、红辣椒，直接上锅开吃😋饼可以泡在鱼汤里也可以不泡，随意，非常的鲜美😍
燕麦卷饼
用料：
饼皮材料
60克燕麦片
40克面粉
1个（60g左右）鸡蛋
50克水
适量盐
内陷
1个煎鸡蛋
1片火腿
适量黑胡椒
适量盐
根据自己喜好抹酱
做法：
将饼皮材料混合均匀，每个人面粉吸水性不同自己稍作调整
用刮刀在锅里将糊糊摊开，中小火煎至两面金黄（个人喜欢香脆一丢丢所以煎的有点过了）
抹上自己喜欢的酱料，当然减肥的孩子可以不抹
加上蔬菜培根什么卷起来，开动
空气炸锅烤🔥鱼🐟（香辣 低热量版）👍
分享生活，分享健康，分享美食，分享欢乐每次健身训练完记得补充营养哦！
用料：
500克/条鲈鱼
自定盐
老抽生抽
黑胡椒粉和碎
大蒜粉
生姜粉
辣椒粉
孜然粉
迷迭香叶
辣椒调味汁（纷乐味）
柠檬🍋和香菜等
做法：
磨刀不误砍柴功（自来水就是最好的润滑剂）
空气炸锅篮里铺上锡箔纸
这是本道菜所需的调料：生抽老抽，黑胡椒粉和碎，辣椒粉，生姜粉，孜然粉，大蒜粉，迷迭香叶，辣椒调味汁（盐根据酱油和调味汁的量决定放多少）
老爸帮忙准备的1斤多重的鲈鱼（刺少）
刮鳞，清洗干净
划刀（别把鱼刺划断了，剔起来麻烦😁） 剁段（鱼鳍可以修剪掉）
依次放入生抽老抽，黑胡椒粉/碎，辣椒粉，大蒜粉，生姜粉，辣椒🌶️调味汁，从肉里到肉外抹匀（盐🧂适量）
将腌制片刻的鱼块 放入空气炸锅，正反面撒上孜然，撒点迷迭香叶后送开始烤制
第一次烤制170度 15min；第二次翻面 160度15min。
第二次翻面 160度15min。
出锅啦，大家取出时，控制好手劲，这道菜没额外添加油脂，会有一点点粘锡箔纸（你也可以包好锡箔纸再烤，水分足，不过就不酥啦）这时将新鲜柠檬挤汁，均匀滴落在鱼肉上，撒上葱花香菜（我偷懒没准备啦），静置一会再食用哦🌹，
小火蒸点矮脚黄🥬（撒少许盐），补充膳食纤维和维生素
开饭啦，肉嫩皮酥，赞尼 感谢观看🌹
百合莲子银耳汤
莲子与百合粉糯香甜，银耳绵软，胶质满满，简单易做的夏日美颜甜汤。
用料：
半朵银耳
50克莲子
1个百合
30克冰糖
做法：
备齐所需食材；
所用食材清洗干净，银耳去掉黄色根部，撕成小块；

（所有食材也可以用晒干的代替，需提前泡发后再煮，选用新鲜的快熟而且粉糯容易起胶）
将莲子倒入锅中，倒入适量的清水，煮15分钟后，再倒入百合、银耳和冰糖，再煮20分钟，不要揭锅盖，再焖10分钟即可；
煮好的甜汤放冰箱冰一下，更清爽。
蜂蜜柚子茶
《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。
众所周知，天然蜂蜜有润肠的作用。对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。
菜谱是参考子瑜妈妈和YOYO两位的
我是在海南，没有见过胡柚，且柚子都比较大，买的柚子是4斤多点儿的，但柚子肉没有用完
用料：
一个（4斤左右）柚子
100～150克冰糖
200克蜂蜜
适量盐
1小碗清水
做法：
用盐反复多次搓洗柚子皮，洗干净之后用削皮刀削去表皮
薄薄的削去表皮
细细的切成丝，越细越好，这步骤各位亲要耐心点，不能着急，我切完后手臂都酸疼的表不表不的了；切完后用盐水腌一小时
腌完后清水冲洗后即可入锅清水煮10分钟，煮好后水倒掉
把煮好的皮和肉还有冰糖一并放入锅里，加一小碗水即可；不用加太多否则费时费火候，因为越煮肉里的水也会慢慢出来；冰糖我没有写准确的克数是因为糖分量的多少也要考虑到柚子肉的甜度
中火煮一小时，煮的过程中最好时常查看，时常翻搅不要糊底
煮一小时就差不多了，有些黏稠都软啪啪的就OK了，亮凉后加入蜂蜜搅拌均匀后装瓶入冰箱最后3天之后开始饮用
今天忍不住已经泡来喝了，甜中带有一丝丝苦味，很喜欢
深夜食堂：奴豆腐
实奴豆腐也就是凉拌豆腐，放了日式酱油和撒了木鱼花的凉拌豆腐，其而奴豆腐是日本的一种说法。
用料：
一盒嫩豆腐
适量木鱼花
适量葱花
适量龟甲万酱油
适量七味唐辛子
做法：
准好好食材
把嫩豆腐的盒子底部翻着，四角的地方用切刀口切口子，轻轻四面拍松，再倒正面，撕开盖子，扣回碗内，就可以完整的取出，切小块
放上一点木鱼花，葱花
撒点唐辛子随意，再一点酱油即可
摆桌，嘻嘻，超简单吧
香煎豆腐
豆腐是我怎么都不吃不腻的食物，有营养又好搭。今天做一个香煎豆腐，味道太好了，百吃不腻。
用料：
1块豆腐
1个鸡蛋
2勺淀粉
3克盐
5克白糖
1勺蚝油
2勺生抽
1根葱
适量油
2瓣蒜
胡椒粉
做法：
豆腐切块，裹一次淀粉，再裹一次蛋液，然后下锅炸至两面金黄，捞出控油。
准备料汁：生抽，蚝油，糖，盐，蒜末，胡椒粉，淀粉，小半碗水，搅拌均匀。下锅葱花爆香，倒入豆腐和料汁，混匀，开锅后稍微煮一会儿。
加入葱花和香菜，拌匀，出锅。
一盘香喷喷的香煎豆腐！色香味俱全，太好吃了！
花椒腐乳
春分时节，天气回暖渐热，煎饼，在北方人的主食里不可或缺，虽说煎饼卷万物，我总觉得腐乳的味道不能散去，尝试做一次吧那就…看看南花椒，北豆腐会出现什么样的碰撞…
用料：
一块豆腐
三分之一包腐乳曲
适量鲜花椒
跟着感觉盐
同上胡椒粉
同上香油
做法：
豆腐切块，上汽放入，蒸四分钟。
摆盘晾凉。
均匀洒曲，安琪腐乳粉开个小口，均匀洒了反面就可以。
放入不通电的烤箱，48-72小时，看室温二定，我这室温22°左右。
50小时效果。
准备无油无水塑料盒，掰开豆腐，抚平白毛，均匀滚一圈白酒，逐一放入盒中，一层层洒盐放花椒。
多可爱。
满了以后倒入些胡椒粉香油，盖上盖。轻轻翻倒几下，为了胡椒粉和香油均匀分布…放入冰箱冷藏三天吧…
山药紫薯糕
用料：
2个紫薯
半根山药
做法：
紫薯、山药削皮蒸熟（蒸半个小时），用勺子碾压成泥状，取20克山药放入模具压实，再用紫薯把模具填满压实，约五秒后推出即可。本人喜欢原汁原味，所以没有添加糖、炼奶、橄榄油之类。
珍珠奶茶
无添加的珍珠奶茶 特别适合午后的甜点
用料：
500克牛奶
700克水
5克红茶
100克黑珍珠
 20克砂糖
适量炼乳
做法：
将水烧开 导入准备好的珍珠 珍珠和水的比例是1：7
水煮20分钟
关火闷20分钟
放入凉水盆里 待用
将牛奶和水放入锅中
加入砂糖和炼乳烧开
将茶叶滤出
加入做好的珍珠
可以加些冰块！四季最佳饮品哦！
简单易做肥牛饭
用料：
250克肥牛
2勺白糖
2勺料酒
2勺生抽
0.5-1个洋葱
1勺蚝油
半勺老抽
半碗清水
适量盐
1勺淀粉
随意西兰花
片，随意胡萝卜
适量黑胡椒
做法：
烧水，水来关火放入肥牛，肥牛变色捞出，冲一下雪沫
洋葱切丝，喜欢吃的多少点，不喜欢就少放点，紫洋葱也ok
将老抽，生抽，料酒，糖，盐，蚝油，淀粉，清水在碗里调出灵魂酱汁，放盐前尝一下，够咸就可以不放盐了，我加的黑胡椒碎，不喜欢吃可以不加
锅内烧油，将洋葱炒软，加入肥牛，翻炒一下倒入酱汁
加入酱汁，稍微收收汁就可以了
紫薯仙豆糕
网红仙豆糕，在家也能做！去西安旅游时吃过的一款小吃，当时卖的超火，为了一睹芳容和女儿排了好久的队才买到，今天有时间自己尝试一下！
用料：
250克紫薯泥
50克黄油
12克炼乳
20克奶粉
120克低筋面粉
20克淀粉
80克鸡蛋液
125克马苏里拉芝士碎
做法：
紫薯去皮切片放入蒸锅蒸15分钟，趁热加入白砂糖30克！
加入12克炼乳、20克黄油小火炒至松软盛出备用，紫薯泥做好，家里还有蜜薯，用同样方式又做了蜜薯泥！
大碗中放入30克奶粉、过筛的30克玉米淀粉、200克低筋面粉、融化好的30克黄油、加入80克鸡蛋液，带手套活成面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟，黄油球做好！
将紫薯泥和蜜薯泥团成30克每个的圆球，黄油球20g每个！
将芝士碎或奶酪碎按10克一个包入紫薯球中，外面用黄油球包住按成正方形！
平底锅刷油，放入仙豆糕煎至两面金黄就熟啦！
香烤辣味秋刀鱼
用料：
秋刀鱼
烧烤粉
孜然粉
辣椒粉
盐
做法：
将鱼洗净晾干，放入烧烤粉，少许盐味精腌制一夜
烤箱上管预热200°
秋刀鱼2面刷上油，放入铺好的锡纸上。（如果有烧烤架更好）
5分钟时撒上孜然粉，稍烤
翻面再烤另一面，差不多5分钟即可
出炉后再撒上辣椒粉
丝瓜油条
丝瓜过盐水之后土腥味会去掉大半，再下蒜泥一炒，就去的干干净净。蒜泥我喜欢多加一点，跟丝瓜那股清甜搭配起来特别有味儿！
油条用现炸的，能买到最好，买不到的话可以把剩油条回锅再炸或者煎一下。要的就是那口酥酥脆脆的口感，有让整道菜都活起来的本事~
用料：
2根丝瓜
2根油条
15克蒜末
5克盐
做法：
油条切段，丝瓜去皮后切滚刀块。削皮的时候注意不要削太厚，薄薄削去一层就可以，留一点硬皮部分可以避免炒的过程过度软烂。
烧一锅开水，加入1小勺盐，放丝瓜进去汆烫30秒。这一步是为了让丝瓜颜色鲜绿，不会在炒的时候发黑。
炒锅放入油条，中火翻炒2分钟，不用放油，干炒一下让油条的口感硬挺香脆。炒到边边微硬就先盛出来备用。
炒锅内加入少许油，爆香蒜末，接着放丝瓜进去，加入2克盐翻炒1分钟。丝瓜微微变软后加入油条，继续翻炒均匀就可以出锅了。
清新滑爽的丝瓜，配上软香微脆的油条，爽口开胃又好吃，很适合夏天啦。
醉呛小龙虾
又到了适合吃烧烤的季节了，尤其是坐在户外，小风吹着，海鲜烧烤吃着，冰啤酒喝着，甭提有多爽了。提到烧烤，就不得不提到小龙虾，来一盘麻辣小龙虾，边剥边吃，辣得不行时喝点冰爽的啤酒，那感觉，简直是爽到不行。但是，经常这样吃的后果，其实比较严重。麻辣的口味吃多了，容易上火，而且海鲜加上啤酒，容易造成尿酸过高，从而引起痛风。
  那喜欢吃小龙虾，又如何改善这种情况呢？做法超简单的，不吃麻辣味的小龙虾，吃小龙虾的时候不要喝啤酒。如果不吃麻烦口味的小龙虾，就不会因为辣得受不了，想去喝凉的了。可是不放辣椒，似乎又觉得味道不够劲，那就可以放一些郫县豆瓣酱来提味，可以使颜色看着鲜艳，味道又不会辣。
   而且呢，外面卖的小龙虾既不新鲜，又没清洗干净，吃了容易闹肚子。这次，一定要跟大家分享下我的清洁妙招！我在超市买了些活蹦乱跳的小龙虾，回家后先加点盐了醋，让它们吐吐脏。然后用刷子挨个在水龙头下清洗干净。这些小龙虾精神头真大，在清洗的时候一直挣扎，我实在没有勇气下剪刀。还好灵机一动，想了个办法，倒了些白酒进去，过了一会小龙虾们已经喝醉，个个东倒西歪，有的还口吐白沫，这时候就任你宰割了。这样清洁后的小龙虾超干净，吃着也放心！
  小龙虾的肉还吸收了酒的香味，在吃的时候可以品尝出来，味道很独特呢！好吃不上火!
用料：
1斤小龙虾
50g白酒
适量盐
适量郫县豆瓣酱
适量姜
适量葱
适量蒜
适量油
适量花椒
适量八角
适量十三香
做法：
小龙虾里加些水，放些盐和醋，静置一小时，让小龙虾吐脏。
倒掉脏水，用刷子挨个将小龙虾涮洗干净，倒些白酒进去。
过了一会，小龙虾已经被醉倒，有的还口吐白沫。
这时候再清理就不会反抗了，直接剪掉虾嘴和虾脚，抽掉虾线，最后冲洗干净。
锅里倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香。
放入小龙虾翻炒。
加入水和盐，盖上锅盖煮20分钟。
最后放些十三香，大火收汁即可。
成品。
成品。
包菜蛋炒饭
用的圆包菜
特别喜欢它的酥脆口感
放入米饭中
口感超赞的
用料：
适量圆包菜
少许胡萝卜
2个鸡蛋
适量米饭
适量盐、鸡精
少许十三香
做法：
鸡蛋打散放入热油锅中煎熟滑散盛起备用
圆包菜切丝胡萝卜切丝放入油锅中小火煸炒至软
放入剩米饭煸炒均匀至粒粒分明
调入适量的盐和一点点的十三香煸炒均匀
放入鸡蛋煸炒均匀调入一点点的鸡精煸炒均匀即可出锅
牛油果泥香蕉卷
用料：
1只香蕉
1只牛油果
2片切片吐司
做法：
1
2
3
4
姜汁舒芙蕾
舒芙蕾又称蛋奶酥，加了姜汁来做特别香。
用料：
30g粟米粉
30g无盐黄油
250g鲜奶
50g砂糖
3只鸡蛋
5g姜汁
做法：
放入部份鲜奶，用打蛋器分次拌入3只鸡蛋黄伴混；筛入粟米粉拌成蛋黄糊。
加入250克剩余的鲜奶，30克黄油，25克砂糖，搅拌煮滚；
將（2）慢慢倒入（1），边倒入边搅伴，搅伴匀后放入热水中继续打发至粘稠；

烤杯搽牛油，上砂糖；

加25克白糖打发蛋白至膨胀；

将姜汁加入（3），然后将（5）放入（3）拌匀，倒入烤杯刮平；

焗炉上下火调至200度左右，预热5分钟，烤12分钟左右即成。出炉后筛入糖粉装饰就OK。
长豆角卤面（焖面）
开始上课了 这种焖面一做一大盆
用料：
1斤猪里脊肉
250g长豆角
少少菜籽油
少少鱼露
少少老抽
少少料酒
少少盐
少少白胡椒粉
两朵香菇
两包黄豆芽
做法：
把里脊肉切成丝丝
依次放入前排调料腌制 分别是油 鱼露 老抽 料酒（别看我用bud light装但其实是黄酒啦）盐和白胡椒粉（去腥用 因为我不喜欢肉的臭味所以一般都会放白胡椒粉一下）
把肉和调料充分混合 可以用叉子 或者 直接下手（我还是下不了手
用保鲜膜封上进冰箱 大概一两个钟没问题吧 我现在没有很急着做所以可能放久点 如果大家急着吃至少也要腌制20分钟入味哦！
在腌制肉的时候把干豆角拿出来。我的干豆角是我奶奶自己晒的让我带来了美帝 据说是一根一根挑的也是有够拼！
泡好长大的长豆角大概就长这样 沥干水分切成小段 香菇切丝
这是我买的面 把码好的面中间撕一下 要不然太长
放进电饭锅隔水蒸20分钟 同时准备炒菜
下葱姜和腌好的肉翻炒
在肉炒的变色并且很香的时候 放入豆芽 豆芽看起来很多但炒着炒着就没了所以大家不要担心过量
在豆芽明显变少了很多的时候 放入干豆角和香菇
加入开水没过菜并且加老抽盐调味 最好咸一些因为毕竟面没有味道
把面铺在适当的菜上 把菜汤浇一些在面上 盖锅盖焖
翻一下
enjoy
出梅～冰茶饮
用料：
1瓶苏打水
2包薄荷茶
10颗提子
3片薄荷叶
做法：
我用了薄荷茶包泡了茶～因为想着会更清凉～～口味其实可以自选o～什么都可以 看你喜欢啦～
提子洗净 上半部分的皮剥一下 因为提子不同于葡萄 皮不是分离的 所以也不用非要都弄掉～自然能剥掉一半就好～这样自然又好看 卖相也很重要嘛～
为了搭配冰盒的尺寸 我还是把提子都切开了 一半一半 去籽er～
提子放冰盒儿 加入薄荷茶～盖好盖子 冻进冷冻室～
冻好后 就OK啦～取几块儿冰 加soda 加薄荷叶～完美的出梅冰饮(o^^o)
番茄藕带巴沙鱼
用料：
个1西红柿
少许盐
几片姜
2勺（我用的是葱姜料酒）料酒
一片（已去骨）巴沙鱼
一小撮花椒
一包（400g）藕带
一根香菜
2汤匙白醋
做法：
准备好所有材料，巴沙鱼、姜、蒜切片，番茄切块，巴沙鱼片加少许料酒抓匀（去腥）
锅内加少许油爆香花椒、姜、蒜和藕带里的那跟泡椒
加入藕带炒半分钟，然后加入番茄稍微炒一会，注入适量的开水，盖上锅盖闷半分钟左右。开盖，加入少许盐，两汤匙白醋，稍微煮一会。
捞出藕带、番茄和炒料放在碗底，汤留在锅里，开大火煮开汤，加入巴沙鱼片。
巴沙鱼很容易熟，稍微翻动一下，等鱼片变白就可以连汤一起倒入刚才盛藕带的碗里。（我是不喜欢油重的菜的类型的，喜欢重油菜的宝宝可以在鱼上放一小撮花椒，然后取一小锅，煮点油，加热到油有点起烟时熄火，淋在花椒上）
加入几片香菜点缀一下，噔噔噔，美味的藕带巴沙鱼出来了😁超级酸爽开胃的下饭菜就完成了。
猪肉松 - 零添加辅食
市面上的辅食种类繁多，说是没有防腐剂、无添加，但还是有所顾虑，所以母爱牌辅食上线了。
用料：
适量里脊肉
两片柠檬
做法：
里脊肉去掉筋膜，切小块
凉水浸泡20分钟后、在流水下冲3遍
开水煮沸后将里脊肉放入锅中煮3分钟，将肉捞出，流水冲洗掉浮沫
锅内换水、待水煮沸后将柠檬片、里脊肉煮25分钟后捞出放凉（肉块大可以多煮一会）
肉块发入保鲜袋中，用擀面杖将肉擀出肉纹，在用手撕成大小一致的肉丝
将肉丝放入炒锅中炒至没有水分（图上是快炒干时拍的，炒干比这个颜色深）
将放凉的肉丝装入料理机，低速搅拌20秒，如图细腻度，可根据月龄大小加、减搅拌时间。
干煸菜花
今天的干煸菜花还是第一次做，因为当时冰箱里的存货，正好可以凑出这样一道菜。不是很能吃辣，干辣椒放的不多，喜欢吃辣的同学，建议加大辣椒的用量，这干煸的做法，辣味越浓越香
用料：
50g猪肉丁
1颗（小颗）菜花
1/2根青椒
1/2根红椒
3个干辣椒
1小段葱
3瓣蒜
2片姜
1汤匙生抽
少许盐
做法：
锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香
放入猪肉丁，炒至肉变色
倒入一汤匙生抽
放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟
加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可
冰激淋红茶
听说一点点奶茶里咖啡因超标，就打算自力更生了。我这里做的是无糖版，因为冰砖融化就有甜味了。若爱喝甜一点的，可以在泡茶叶的时候放糖浆（甚至是白砂糖）增加甜度。
用料：
一小包金骏眉红茶（普通红茶茶叶茶包也可以）
一块光明冰砖
大量冰块
做法：
茶叶放入茶包袋里，倒入80度水，静置10分钟。
将红茶水倒入装满冰块的冰摇杯里，摇动，快速冷却。
找一个空杯子，冰砖切成小块放入。
注入冷却的红茶水。
可以喝了！待冰砖融化一点，口味更赞！
培根金枪鱼批萨
批萨是西式馅饼。中国的馅饼有点含蓄，外表朴实如一，内里可千变万化。相比之下，批萨则更显奔放，外露的馅料饱满丰富，金黄的色泽令人垂涎欲滴。批萨的内容也可变化多端，荤的素的，新鲜的腌制的，只要食材不是液体的，都可往里塞。
前不久家附近百佳超市档次升级，有了许多进口的食材，虽然价格较高，但还是方便了许多。买了味得鲜泉水浸金枪鱼、金章马苏里拉片状芝士、总统的车达芝士，加上库存的培根，做了个培根金枪鱼批萨。味道自然不错，只是有点郁闷和奇怪，为什么金章的马苏里拉不融化不能拉丝？
200度烘烤了20几分钟，这马苏里拉芝士仍然是条状不融化，内里的芝士即使融化了也拉不成丝，和普通的夹面包用的片状奶酪似乎没啥区别。
用料：
100克，D马苏里拉芝士
10克，C有盐黄油
50克，D车达芝士
200克，A高筋面粉
5片，D美式培根
100克（沥干汁水），D金枪鱼
15克，A橄榄油
10克，A糖
1/2小匙，A干酵母
1/2小匙，A盐
135克左右，B水
100克，C番茄酱
1/2小匙，C意大利混合香草（干）
少许，C黑胡椒粉
8只，D小番茄
做法：
将原料A均匀混合，再加入原料B，用筷子搅拌成雪片状后，用手将面团揉至光滑状，再用保鲜膜将装面团的盆口封紧
将面盆放置温暖处发酵，体积涨大到两倍左右，按下面团不回弹，面团中间有蜂巢般气孔即表示发酵完成
发酵的同时可做准备工作。制作简易PIZZA酱，将黄油倒入锅内融化，再加入番茄酱翻炒，撒上香草和黑胡椒粉，待酱汁浓缩为较浓稠状即可
将小番茄对半切开，金枪鱼沥去汁水切碎，培根切成5CM左右方片
芝士片也切成细条状
发酵好的面团用擀面杖擀压成同烤盘大小形状的面饼，中间薄，两边稍厚。烤盘上均匀涂上橄榄油，再将面饼放入烤盘中，用叉子在面饼上均匀戳上小洞排气。保鲜膜包裹烤盘，静置15-20分钟
用刷子或勺子将橄榄油均匀涂抹在饼皮上，再用同样方法涂上PIZZA酱汁
撒上芝士条，放上培根和金枪鱼肉，再铺一层芝士条，继续放胚根和小番茄，最上层再撒芝士
小兔子饼干
用料：
2又3／4杯中筋面粉
1杯黄油（室温软化）
1杯砂糖
1个鸡蛋
少许香草精
2小勺泡打粉
1小勺盐
做法：
烤箱预热至２００度。打发黄油，逐渐加糖至打发变白
加蛋打搅均匀。加香草精
一点点加粉。加盐，加泡打粉。成面团
擀平，成一块面皮。用模具刻出形状。（模具可以沾些面粉，这样不粘黏），刻好形状后，如果拿起来比较粘，易破，可以用刮板把饼干托起，放到烤盘上
放烤盘烘焙纸上，入烤箱。２００度，７分钟左右