xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲈鱼清蒸
我蒸鱼的那个图片是从别的截图的。做的时候忘了，为了让亲们可以看清楚我就用一下别人的图
用料：
1条鲈鱼
适量蒸鱼豉油
10片姜
适量盐
适量料酒
1根葱
做法：
先把盐放在鱼上面跟鱼肚子腌制一小时，一个小时候把鱼洗干净。
把姜和葱蒜放在鱼肚子和划痕上然后倒上料酒。鱼肚子倒上一点，鱼面倒上一点
把水放进锅里烧开把鱼放进去蒸15分钟
把蒸好的鱼，里面的汤倒掉，里面的姜葱蒜去掉。重新放葱蒜和姜。鱼肚子和鱼的上面都要放。在放进锅里蒸，然后倒适量的蒸鱼豉油。
最后一步把油烧热浇在鱼的身上就可以出锅了。倒完蒸鱼豉油蒸5分钟，味道会出来再浇油
昙花莲子无花果雪梨花生精华露
进入秋天季节
来一杯不一样的精华露
昙花·无花果·雪梨·莲子·花生精华露
用料：
一个无花果
一个雪花梨
一朵昙花
适量莲子
适量花生
800g水
所有材料无需泡发，只要洗洗就可以直接放破壁机里就可以
做法：
材料准备
洗净
倒入料理杯
一键开启五谷键
三煮三破壁
15分钟开启水龙头
充入鸡蛋
雪白雪白的
丝滑留香
满足
糖醋巴沙鱼
用料：
1个鸡蛋
勺番茄酱
克盐
淀粉
一勺醋
一勺酱油
白糖
做法：
将巴沙鱼解冻切成小块，用厨房纸擦干，拍上少许淀粉。
将番茄酱、醋、酱油、白糖调成汁备用
打一个鸡蛋，平底锅放油，将裹好淀粉的巴沙鱼块蘸鸡蛋液在油锅里煎至微微变色。
锅底放少许油5成热放调好的酱汁还有水淀粉翻炒均匀放入巴沙鱼块，翻炒几下裹满酱汁关火出锅，撒上白芝麻香葱装饰即可。
四川酥肉（爸爸版）
爸爸说他是从小看着他妈妈做，自己慢慢上手，才有的妈妈的味道，现在轮到我啦！
在杭州吃到的酥肉都和爸爸做的相去甚远，爸爸做的真的是外酥里嫩，我把做法都记下来啦，希望大家都能学会！
用料：
一斤排骨（仔排非杂排）
四五个鸡蛋
两斤番薯粉
若干葱姜蒜
若干花椒粉（不可省）
若干酱油盐
做法：
洗净排骨沥干水，放盐和一点点酱油稍微腌制五分钟十分钟左右。⚠️放的盐一定要比平时的稍稍多一些，味道稍咸为宜。这个非常重要！
准备花椒粉，花椒不能少。我买的整颗花椒所以自行磨碎。⚠️花椒粉最好的是整颗花椒磨碎的花椒粉，这个菜场香料店有卖，不要买包装好的那种。
葱姜蒜剁碎，混合花椒一起拌匀在排骨里。
拌了葱姜蒜酱油盐花椒的排骨。
磕鸡蛋，直接倒入蛋白和蛋清。同时撒入番薯粉，用手搅拌至番薯粉颗粒全部化在肉里。⚠️这一步非常重要，但是实在说不清放几颗鸡蛋倒多少粉🙄🙄🙄，要点就是番薯粉的糊糊满排骨的四面！然后要比较粘手！
这个图就是错误示范，加的鸡蛋和番薯粉不够！继续加一颗鸡蛋加番薯粉！
这个就比较OK了，基本都糊满了，颗粒也都化了，手感也是比较粘粘的。另外一边可以热锅倒油了。⚠️油多一些，酥肉是炸的。
唉，炸这步对初学是比较难的，要点都在这里了成不成就看天了……⚠️油烧热七八成，把拌好的酥肉挨个放进去（或者熟练的话也可以倒进去一半，然后用筷子把它一个个分开），翻面，外层定型之后转小火慢炸至颜色焦黄即可。
😍😍，里面嫩嫩有汁水，外面脆脆酥酥，算是成功了！
猪油炒苦笋
又是一年春好处，各种鲜笋上市的季节到了。在广东清远专门有一种春天的笋，叫苦笋，带着一点独特的苦味，很鲜嫩爽口。今天就来一道清远的家常快手菜：猪油炒苦笋。
用料：
一斤苦笋
一条猪肉
一大匙蚝油
少许盐
做法：
选取肥肉很多的猪肉，切片后放入热锅中熬煮
熬至猪肉变成金黄色后捞起猪肉，留下猪油在锅内
放入苦笋，翻炒
把煎出油的猪肉放入，再倒入蚝油，撒少许盐，翻炒均匀即可出锅
suzy减肥恢复期都吃了啥
只为记录自己三个月减肥20斤后，恢复饮食期的饮食，
用料：
爱心耐心爱美之心
做法：
自制胡萝卜卡仕达酱全麦包，有点点剌嗓子，噗噗
红豆黑豆芝麻糊
放了红枣加了点木糖醇
喝到后来有点腻
放了妈妈用来沾蒸茄子的酱油小料
瞬间有动力喝下去了
果然还是咸党
香菜猪肉
第一次吃这个馅
也是三个月来第一次吃白面和猪肉
晚上涨了点秤
还好早上也被消化掉了
妈妈上早市给买的黑盘子
我也拥有了自己的黑盘子
看着黑色是不是有点feel
不知道老爸的接受度怎么样哈哈
瞎做的大阪烧
只放了大头菜胡萝卜火腿丁鸡蛋
面粉就是荞麦黑麦和一点点白面
白面还是很必要的
要不真的不成型啊
做作的抹了一下酱
别说搭配的蒜蓉辣酱也好吃
那个肉松不是很搭
翻面翻散花啦！
养生燕麦糊糊
大桃配上自制酸奶和奇亚籽
初次尝试腌酸豆角
等待等待
白萝卜丝炒金钩
一点点盐和蚝油就能激发清甜和咸鲜
杂粮饭黑米放多了
黑到娘都不认识
你看出来我放了藜麦了吗
黑咖不错哦
AGF
香气浓郁
不会有那股子香油味
早起空腹一杯黑咖
各种上厕所
爽
西红柿酱配兔兔腿丝
荞麦面滑溜溜
还无负担
解了想吃面条的馋嘴
全麦墨西哥饼
盐是不是没揉开
这一口好咸好咸
但是口感是我喜欢的
烙完拿盘扣上缓缓
会回软
就很好卷棒啦！
第一次揉到了面光手光盆光
开心
get新技能
妈妈拌的菠菜好好吃
买的肉松全麦面包
自制卡仕达酱
自制胡萝卜卡仕达酱
淀粉多了
下次注意
软糯甜甜圈
用料：
15克，汤种糯米粉
250克高粉
60克（视面团吸水程度适量减少或增加）水
40克砂糖
1克盐
10克奶粉
3克酵母
30克全蛋液
15克无盐黄油
5克奶酪粉
适量（可省略）糖粉
做法：
将15克糯米粉和60克水拌匀，用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用
将汤种和除黄油以外的面团材料全部混合，用面包机的和面团程序，揉面20分钟，揉成稍具光滑状的面团，加入软化的黄油
再次启动和面程序，再次搅拌面团20-30分钟，至面团能拉出透明薄膜状
将收圆入盆，盖上保鲜膜，发酵至2-2.5倍大小
发酵好的面团取出用肉按压排气，松弛10分钟，将面团擀成厚约1厘米的面片
7、用甜甜圈模具切割成甜甜圈形状
进行最后发酵约30-40分钟（天热的话20分钟即可）
油烧至中温，放入发酵好的甜甜圈。（可以往油里放一小块边角料，面团能很快浮上来就可以进行炸至了）
炸至两面呈金黄色，放凉后沾裹糖粉即可
宝宝虾油炒饭
也是一道为孩子准备的炒饭
用料：
6只大基围虾
2鸡蛋
1/3洋葱
半根胡萝卜
适量青豆
适量米饭
适量小虾米
适量葱花
适量糖
适量盐
适量黑胡椒粉
一小勺生抽
做法：
1. 虾去头去壳去虾线 （虾头保留）.虾肉切丁（也可不切）
2.青豆先煮熟 蛋液搅拌均匀
3.洋葱 胡萝卜切丁

1.油适量烧热 ，先炒鸡蛋.炒好盛起来，待用.
2.加油，放虾头 慢慢炒，炒熬出虾油.可以用铲子挤压出虾头里的黄.大约5分钟 ，炒好虾头捞出弃用.
3.虾油放洋葱，糖，盐炒出香味，放胡萝卜丁和青豆炒.加适量生抽，加入之前的炒鸡蛋.
4.放入米饭翻炒.加黑胡椒粉，小虾米，葱花.
5.完毕.
奥利奥彩虹蛋糕
用料：
鸡蛋
淡奶油
低筋面粉
泡打粉
果珍粉
草莓高乐高粉
紫薯泥
可可粉
抹茶粉
黄油
奥利奥
做法：
3个鸡蛋液加70g糖，拌匀后打发至鸡蛋膨胀变粘稠（用打蛋器约10分钟），再淡奶油加少许糖打发备用
蛋糊中分次加入100g低粉和1g泡打粉,快速的翻拌均匀（不能划圈哟）
拌均匀后加入40g加热融化后的黄油再次拌匀
把拌好的面糊5等分 分别加果珍粉，草莓高乐高粉，紫薯泥，可可粉，抹茶粉，面糊成了黄、红、紫、粽、绿色（你喜爱的颜色就成）
分别入抹过黄油的模具 烤7分钟后取出，在每一层间抹上奶油
将五层粘好后用奶油涂抹于整个蛋糕外部，再在底部粘上奥利奥饼干半，奥利奥饼干磨碎，在顶部撒成爱心形状~~
泡椒肉丝
很美味的一道下饭菜，做法也相当简单。
用料：
两勺子豆粉
300克左右猪肉
少许盐
一小把红泡椒
一下把绿泡椒
一小坨泡姜
两根葱
做法：
猪肉切丝，泡椒切丁，泡姜切丁。
将豆粉加入切好的肉丝里搅拌均匀并将肉丝腌一会儿
热锅加油，待油热后加入肉丝并快速翻炒
待肉表面稍有变色时加入切好的姜，泡椒，继续翻炒
待炒出姜和泡椒的香味时，就可以起锅了，如果觉得味道不够咸可以再加一点点盐，最后撒上葱花。
油豆腐塞肉
用料：
少量个油豆腐
250克猪肉
三勺生抽
1个鸡蛋
少量豌豆
一棵香葱
做法：
肉和小葱花鸡蛋一起搅拌均匀加生抽和盐 蚝油 塞进油豆腐中 ，
小火煎然后加水放生抽，放少量小豌豆点缀。煮两开起锅。
生煎·韭菜鸡蛋馅·饺子
#小雨私厨#
最近被网友们刷屏了，居家做蛋糕，饺子。我也进军面食了😋
以最简单方便的形式，来享受美食。
韭菜鸡蛋馅饺子（生煎）
用料：
100克韭菜
3个鸡蛋
1把虾皮
50克白面粉
100克全麦面粉
少许盐
少许油
做法：
面粉加水，揉成面团，晾它一会
韭菜洗净切碎，鸡蛋打碎翻炒，碾碎。盐、橄榄油，胡椒粉，虾皮，辣椒粉，搅拌均匀。
面团揉揉，搓长条，切成小剂子
擀面皮儿，能成圆形最好
包饺子，大饺子
平底锅放油，烧热，将饺子摆摆好，小火煎
饺子底焦黄，加水，饺子高度一半就行，盖上锅盖继续煎。
水烧干，就好了
撒点小葱，有条件可以撒点黑芝麻
刚出锅的，最好吃的就是这个底，焦脆。
装盘，开吃
金瓜糯米鸡by小厨房
我是个吃货，更想学会做世间所有好吃的
用料：
1只小金瓜
300左右鸡肉
适量糯米
五朵香菇
适量火腿
3个咸蛋黄
适量生抽，老抽，盐，现磨胡椒碎
姜片，葱段
做法：
鸡小胸肉切丁，拌上姜片葱段生抽老抽盐胡椒碎腌制3小时左右
香菇泡发后切丁，火腿切丁，一点点就行
咸蛋黄切丁
糯米泡发两小时再隔水蒸至八分熟，因为泡过所以很容易熟
金瓜去籽，多挖一挖内壁，用小刀切成连花瓣似的造型，忘了拍步骤图
热油下鸡肉，香菇火腿，咸蛋黄，加点水，不怕水多，八成熟时关火，把糯米拌进去，最后把拌好的糯米鸡塞到小金瓜里，蒸30分钟左右，这个时间因瓜而异，瓜熟就出锅了
暖冬白萝卜羊肉汤
寒冷的冬日，内蒙少不了一道羊肉汤，蒙古族大哥亲情传教，放上来和大家一起分享！
用料：
5段葱段
5片姜片
1个白萝卜
1斤羊肉
适量盐
1个砂锅
做法：
准备食材
内蒙的羊肉，洗干净。
将切好的葱姜放入砂锅中
放入羊肉
加入凉水，没过羊肉即可。开火煮大概15分钟。
接开盖子将浮沫用勺子舀出。切记不要用勺搅动。
不要盖上盖子煮20分中左右放入白萝卜。
转微火，盖住盖子煮大概15分钟即可。加入自己认为适量的盐就可以关火出锅了。
美味的羊肉白萝卜汤，尽情享用吧！
香菇炸酱面
麻麻是北京人，炸酱面做的一绝，认真学习了一下总结出了菜谱～老爸能吃两大碗
用料：
肉酱用料
500g五花肉
8朵香菇
一大碗海天豆瓣酱
葱花
姜末
一勺半盐
两大勺糖
手擀面用料（三人份）
300g面粉
水
2个鸡蛋
菜码
黄瓜
香菜
喜欢什么放什么～
做法：
把水，鸡蛋，面粉混合均匀，和成面团，放在一边盖上保鲜膜饧一下
香菇切丁
葱姜切末
五花肉切成跟香菇差不多大小的丁
锅内倒油，放入一小把花椒和几瓣大料瓣，炸出香味后，捞出剩花椒油。把五花肉丁放入炸出油，我放的肥肉多一点点，这样油炸出来比较香，而且多炸一会，吃起来就不会觉得腻
肉炸到缩小一半的时候，放入葱花和姜末，炸出葱花的香味
葱花出香味后，倒入香菇丁，炸至香菇也缩小一半
香菇炸好后，倒入准备好的海天豆瓣酱和半碗水
要将酱熬制浓稠，需要中火一直搅拌，一定要搅拌，不然酱特别容易糊锅，糊了就会发苦
熬到酱汁浓稠，闻到很浓的酱香味，酱就熬好啦
手工鸡蛋面
菜码，黄瓜切丝，香菜切段
面煮好过水，盛盘，放面码和肉酱，搞定
开吃
剥开菠萝蜜肉
手套一个或者一对，刀一把，还要手力，外加打包带。不用洗手，轻松剥菠萝蜜。
用料：
一个或者一对手套
一把小刀
手力
打包袋
做法：
买回来的菠萝蜜先横切开，然后切开果肉，去掉里面的芯，贴进肉的范围，因为里面会流出汁液，阻碍接下来切的过程。去芯后，用手轻轻掰开，果实肉会出来了。
看到果肉用手拿好，再用刀子往底部的肉切开，一个完整的肉，出来了。果肉周围全是丝丝囊包住，所以要看清哪是肉，可以用刀尖轻轻刮一边。
果肉旁边还有一条肉，跟熟透的果肉一样，口感一样甜，一样脆。我觉得吧，是没长大的果肉长啦。喜欢吃就切出来，不爱吃的可直接忽略。
切完的果肉就成这样子啦。是不是很完美？最多左手的手套也沾满了汁液还有丝丝肉。
切好一个放打包袋，或者放水果盘里。吃不完可放冰箱，冰着会更清甜，更爽口。这肉属于干包，拿来好爽的，清甜。也有湿的口感，拿起来粘粘的，容易一坑一坑，水份多，软绵软绵，不容易保存。
拿，是不是有食欲呢？
菠萝蜜的果肉还有果实，它的外表有一层皮，要剥开。果实放进锅里，漠过果实，放少许盐，开火煮熟，大概15-30分钟（自己看）。熟后还有一层皮也要剥开后，能直接吃啦。或者也煮熟果实后，跟鸡肉焖的话，口味一样好吃。但不能吃多，跟栗子一样容易填饱肚子。
五福临门果盘
用料：
1个火龙果
1个猕猴桃
1根香蕉
做法：
把火龙果切片，切五片，再一分为二，摆在盘子的最外层。
把猕猴桃切片，摆在火龙果的上面，稍稍偏下一点
把香蕉切成小小段，摆在猕猴桃上面。
然后再香蕉的中心位置摆放一个大枣，如果没有大枣，用圣女果代替也可。
这样一个五福临门的果盘就摆好了
黄焖茄子
无意间搜一下，下厨房竟然没有黄焖茄子的菜谱，怎么可以！？我们夏天常吃的下饭好菜！

焖：食物先过油过一下，然后放在锅里，加上作料和水（水量不要漫过食物），煮开之后，改用文火上烧烂，所得汤汁要少而浓。
　　所谓“黄焖”与“红焖”之别，在于制品颜色深浅不同，可用糖色来增加“红焖”的颜色。
用料：
一个圆茄
大个的一个番茄
四分之一个洋葱（大葱也行）
数瓣大蒜（不可省略）
少许花椒
适量糖
适量盐
面糊：
一个鸡蛋
一丢丢盐
一丢丢五香粉（或十三香）
适量面粉
适量水
做法：
准备工作：调面糊。先在面粉中放入调味料和鸡蛋，再加水，边加边看，不稀不稠刚好能挂住浆。
注意盐不要多了，有点底味就行了，后面还要放。
圆茄切滚刀块。
炸茄子。起油锅入茄块炸至金黄，捞起控油备用。
一般我都会边炸边吃几块（厨师福利），全部炸完后油倒出来，留底油。爆香花椒后捞出花椒扔掉。番茄切小块。
洋葱可条可丁、蒜瓣用刀拍一下，下锅爆香。放入番茄翻炒，放糖，翻炒出汁，放入炸好的茄块。这时就不要勤翻动了，翻得多了茄子面皮会脱离。
放少许生抽、盐调味，加盖稍焖即可出锅。
下饭好菜
晒红薯杆
我家后院阳光不充足，但种红薯，专门用于掐红薯尖还不错，于是，春天的时候种了一点红薯，到秋天，红薯藤直接堆肥有点舍不得，于是把红薯杆摘出来晒干菜。
用料：
若干红薯杆
做法：
自家地里的红薯秧子。
到秋天掐最后一批红薯尖后，扯藤子。
把红薯杆摘下来。
这是摘下来的红薯杆。
水烧开把红薯杆汆一下水，杀青，不要烫久了，下锅即可捞起来。
发觉红薯杆，越长的反倒越嫩呢！
捞出来冲凉水。
滴干水分，放进簸箕里晒。
四川天不好，没太阳，晒不干，虫子围过来啦，于是收起来冻冰箱，也一样的。
如果晒的过干，吃的时候还得泡，这样就不必泡软。
跟辣椒，豆角，香菜，土豆一起熬东北的小酱菜。
关于这道菜的做法，可以参照我的菜谱：一道超级好吃的东北小酱菜。
红薯杆比较有嚼劲，比较适合做这道小咸菜，很下饭开胃的。
健康蔬果沙拉
这个沙拉是我隔几天就必吃的东西，简单有健康，是减肥菇凉们必备之菜肴
用料：
3~4片圆生菜
1tablespoon白葡萄酒醋
两片紫甘蓝
若干小番茄
两瓣柚子
1tablespoon白醋
1／2tablespoon海鲜酱油
1tablespoon清水
一点盐
适量蜂蜜
适量汁柠檬
适量白糖
适量白芝麻
做法：
将紫甘蓝撕成一口大小，用适量糖拌匀，腌制1~2个小时
将生菜撕成一口大小，柚子掰成丁，小番茄切成片备用
找一个空碗将所有调料混合均匀
将腌制好的紫甘蓝用清水过一下，控干净水，备用
将所有的蔬菜放进碗中，将调料汁倒入，撒上白芝麻，拌匀即可
紫薯粥
用料：
2个紫薯
适量小米
适量大米
几滴白醋
做法：
饭锅添水烧开，加入削皮切小块的紫薯，大米和小米
再次煮开后，加入几滴醋，转小火熬熟即可
麻辣小烫之无肉不欢
麻辣小烫从来都是路边快餐，自己烹煮，亦可享闲情逸致。（长按关注下方二维码烹小鲜为您把新鲜美味的食材送到家）
用料：
300g牛肉，章鱼，烤肠，包心丸，脆排
140g腌豆腐，腐竹，宽粉，虾饺，藕
100g金针菇，西兰花，大叶菜，大白菜
适量麻油，麻酱，辣椒酱
做法：
开锅放水适量，放入自备的底料适量，待水煮沸，放入全部食材
烹煮至熟即可捞出
按个人口味添加调味料即可食用
不用烤箱的烤馍馍
老公特别喜欢吃，百吃不厌
用料：
两个馒头
做法：
厚度一厘米左右
锅烧热，放油，改小火放馒头片，先翻炒一下让油均匀在馒头片上，把馒头片摊开，用锅铲压馒头，把里面的油压出来，两面反复多次，注意不要糊了，烤至两面金黄即可
放点番茄酱，超级好吃
生腌海蛎子
特别宣亮的一道小料理
用料：
200克生牡蛎肉
50克白醋
生抽
辣根
耗油
克糖
做法：
为了杀菌 先用白醋腌制一小时左右。
准备一碗调料汁 白醋 生抽 耗油 糖 辣根 辣根可适当多加点 
腌制一小时后将调料汁淋上即可！简单好味
十分钟红烧肉
这是快速压力锅的一道经典菜。
用料：
300克五花肉
2片姜
4瓣蒜
2勺生抽
半勺老抽
1勺白酒
半勺糖
适量盐
做法：
五花肉洗净切块，沸水锅里焯水后捞起沥干。肉块加姜片，蒜瓣，2勺生抽，半勺老抽，1勺白酒，半勺糖，适量盐拌匀腌制10分钟。
盖上压力盖，上汽后焖煮10分钟。关火，泄气后，打开压力盖，大火收汁即可。
这样做的鲫鱼豆腐汤，才是100%的奶白色~
这一碗汤很鲜，鱼很嫩，豆腐很软！
用料：
1条鲫鱼
1块豆腐
适量葱姜
适量料酒
少许盐
做法：
在鱼身上两边各划3刀
少量盐涂抹均匀
再倒少量料酒
豆腐切块备用，葱姜切丝备用
热锅热油小火煎鱼，一面煎黄后翻至另一面继续煎黄
倒入2碗水，加料酒、姜片大火烧开
汤汁变白时加入豆腐，小火满炖
小火炖到汤汁浓稠，加少量盐等入味，停火后，放入葱花提香。
番茄红烧鸡中翼饭
话不多说了，我们开始吧。好吃到和外面饭店是一样的。
用料：
鸡中翼5个
蒜米两粒拍碎
姜片5片切碎
糖小勺两勺
食醋两勺
生抽5勺（自己按着口味来添加）
做法：
首先把蒜，醋，糖，生抽，姜全部混在一起搅拌。
再把鸡中翼洗干净，正反面切开，让鸡中翼更入味
然后把鸡中翼放在酱料里面泡20分钟
然后把锅洗干净倒多一点油，用筷子夹住鸡中翼放在锅里面煎，煎到金黄
番茄和米饭是自己煮好配在一起的。
鸡中翼泡完那些酱料我是没有再加的，因为我觉得刚刚够味，再放那些酱料下去煮怕咸，当然有个别朋友喜欢的也可以在最后一步吧酱料放进去。
乐活教主的美食之——萨瓦林6连杯蛋糕（乐葵）
看到乐葵的这款模具时，我被它娇小可爱样迷住了！于是乎尝试做了这款蛋糕，哇塞！不得了~简直萌翻啦！

使用工具：阿诗顿厨师机、厨房秤、乐美雅钢化玻璃碗、乐葵萨瓦林模具、乐葵大勺、304粉筛、蛋清分离器、网架、法格烤箱
操作时间：1小时左右
以下配方是做两份的量
用料：
70克低筋粉
10克奶粉
80克（蛋清60克，蛋黄20克）白砂糖
4个草鸡蛋
30克黄油
35毫升纯净水
适量糖霜
几滴白米醋
做法：
准备好所需食材和工具
黄油温水隔水融化
用蛋清分离器分离蛋清，装蛋清的碗不能沾油和水。
蛋清倒入厨师机，加几滴白米醋打发。
打发至鱼泡眼，加第一次白砂糖。
打发至表面起皱加剩下的白砂糖
拧起打蛋头，蛋清呈弯钩状即可。
取一干净碗，倒入蛋黄、白砂糖、融化的黄油、纯净水，用手动打蛋器打匀。
低筋粉、奶粉过筛加入蛋黄糊
拌匀，拧起打蛋头，蛋液可滴落。
蛋黄糊里加入三分之一蛋清，采用上下翻拌的手法拌匀。
拌匀的蛋黄糊倒入蛋清糊，拌匀。
预热烤箱，上下烤、200°，10分钟。蛋糕糊倒入乐葵模具，震动几下，用牙签划圈去除气泡。送入烤箱，上下烤、200°、18分钟。
取出，倒扣脱模，待凉。
用糖霜装饰，下雪喽！
蛋糕的组织很细腻哦！瞬间抢光
美食DIY就是这么简单！
土豆泥沙拉
用料：
一根胡萝卜
一根玉米
一个土豆
一个鸡蛋
适量沙拉酱
适量胡椒粉，盐，糖
适量淡奶油（牛奶也可以）
做法：
土豆削皮切块，胡萝卜削皮切粒，玉米拔须洗干净，鸡蛋洗干净
锅里热水煮胡萝卜，玉米，鸡蛋。锅上隔水蒸土豆泥
玉米切粒；鸡蛋剥壳，蛋白撕碎，蛋黄用一个小碗装起来；土豆粒碾成土豆泥
蛋黄在小碗里碾碎，与沙拉酱混合
土豆泥加适量盐，糖，胡椒粉，牛奶（家里牛奶用完了所以我用淡奶油代替）拌匀，尝尝够味道即可
把玉米粒，胡萝卜丁，蛋白碎倒到土豆泥里拌匀就可以开吃啦！
素三鲜包子
用料：
500g韭菜
3只鸡蛋
适量虾皮
适量色拉油
1小勺十三香
1勺盐
适量海鲜酱油
适量鸡精
适量香油
300g面粉
1小勺酵母
1/4勺泡打粉
适量温水
做法：
将面、酵母、泡打粉混合
慢慢加入温水揉成光滑柔软的面团，盖上盖子醒发2小时（醒发时间根据屋内的室温），醒发好的面团，用手指沾点面插入面团中，拿出后面团不回缩就可以了。
面醒发时我们开始和馅，韭菜洗净控干水分，鸡蛋打入碗中，虾皮略微冲洗下备用.
锅内放油，将鸡蛋炒熟盛出放凉，韭菜切碎，倒入少量的色拉油拌匀（这样防止韭菜出水），然后倒入鸡蛋、虾皮、和所有调料拌匀
将发好的面团揉成长条，然后下剂子
面板撒少许扑面，将剂子赶成中间厚边缘薄的皮
开始包馅，捏成皮薄大馅18个褶的包子坯
锅内烧水，水开后码入包子后十分钟，闭火，略微等1分钟后开锅盖
皮薄大馅儿的包子就完成了
咸菜竹笋（小美版）
用料：
80克咸菜
450克竹笋
5克盐
10克生抽
20克糖
30克油
做法：
加油，3分钟/V/速度小勺爆香，然后放入竹笋，盐，生抽，糖，8分钟/V/速度小勺反转。
最后一分钟半时，从主锅盖加入咸菜，出锅享用
炝甘蓝
炝甘蓝是我家餐桌不必不可少的一道素菜，有点重口味，符合辽菜的风格。
用料：
半个甘蓝
3大匙陈醋
2大匙麻油
2匙糖
5根干红辣椒
1/4匙盐
做法：
首先用手将甘蓝掰成小片，洗净，空干水分
锅中放油，将甘蓝倒入，翻炒2分钟，盛出
锅入再放少许油，放入干红辣椒（切段去籽）炒几下，再倒入半熟的甘蓝
再依次倒入白糖、陈醋、麻油、盐，快速翻炒，起锅
排骨绿豆莲藕汤
两个四川人吃完火锅的第二天，炖个汤来调理肠胃。汤已下肚，照片下次再补吧～
用料：
550克龙骨
1节藕
约50克（可自增减）绿豆
5片姜
1根葱
10颗枸杞
4颗红枣
适量盐
做法：
准备工作：

生姜洗干净，切片
莲藕洗干净，切块
葱洗干净，打结
绿豆用清水泡15分钟
枸杞和红枣都洗一遍备用
去腥去血水：
单独拿一口锅，放入龙骨、2片姜和葱结（倒料酒或者不倒都可以），加水没过食物，大火煮沸后等3分钟后捞去浮沫，用漏盆把龙骨沥出
把沥出的龙骨、切块的莲藕、剩余的姜片、泡过的绿豆、枸杞、红枣一起放进炖锅（我用的是小米IH电饭煲），用煲汤模式，定时4小时。搞定(^_^)v
十分钟快手酥香厚蛋培根三明治
用料：
2片吐司
2个鸡蛋
1片培根
少许牛奶
半茶匙盐
少许黑胡椒
做法：
混合鸡蛋液。
两颗蛋打散，加入少许牛奶或水，半茶匙盐，搅打均匀。（加入牛奶或水的目的是为了炒出来的蛋更嫩，大约添加一汤匙的样子。）
煎吐司。2～3min

平底锅烧热，放入吐司，中小火煎至两面颜色变黄变脆。中途勤翻面。
煎过的吐司表面脆脆的，内里是软软热热的，口感非常好。
（因为用的不粘锅加上考虑到热量所以没有放油，如果用黄油煎味道会更好）
（没拍煎的时候的图片，图上是已经装盘的样子）
煎培根。1~2min

取出煎好的吐司装盘，锅中放入培根一片。因为培根自带油脂，用培根在锅内抹一遍，让锅底面沾满油，为炒蛋做准备。煎培根途中同样勤翻面，看到培根起皱、出油、表面略焦即可。
炒蛋。1min

取出煎好的培根，开小火，倒入鸡蛋液。晃动锅子，让蛋液均匀铺在锅底面上。略过二十秒左右蛋半凝固时，用筷子或锅铲把鸡蛋从边缘往中间推，稍微翻炒一下，出锅。
（全程不超过一分钟，要注意鸡蛋的熟度，差不多了就赶紧盛出。）
组合食材。
把鸡蛋盛出放到吐司上，撒一些黑胡椒，盖上培根和另一片吐司即可开吃啦。
如果觉得太大或者太厚可以中间切一刀方便食用。
燕窝
燕语燕寻，唯燕窝与爱不可辜负💜
用料：
5g燕窝
10颗蔓越莓
2颗冰糖
做法：
选燕窝一盏
加纯净水泡发6小时左右
隔水炖30分钟，最后五分钟加蔓越莓和冰糖
水果木糠杯
再忙也不要忽略了自己所喜欢的事，比如爱折腾甜品！犹豫忙里偷闲都是趁着宝宝睡觉做得都没拍步骤照！但以后一定争取养成好习惯！！我也怕自己回头忘了哈哈
用料：
200g奶油
250g奥利奥饼干
200g思朗纤麸饼干
适量芒果，奇异果，草莓
做法：
1.打发奶油，我用的是金钻植物奶油
2.奥利奥饼干和纤麦饼干分别用擀面杖碾碎或者料理机也可以
切各种水果，喜欢什么就放什么吧注意颜色搭配更有食欲哦
4.装杯，一层饼干碎一层奶油一层水果随心搭
沙茶土豆肉酱拌饭
突然爱上了沙茶酱，作为一个长沙妹纸对这种沿海风味的酱料爱得深沉也是醉醉的，不过也算是找到一个可以快速消耗吃腻了的花生酱的好方法吧
(੭ु˶˭̵̴⃙⃚⃘᷄ᗢ˭̴̵⃙⃚⃘᷅˶)੭ु⁾棒棒哒
用料：
200g新鲜肉末
一个(大概两个鸡蛋大)土豆
3瓣蒜瓣
半根(直径6cm粗的那种)火腿
一小把(喜欢可以多放点，不喜欢可以换成葱花，但是我觉得有香菜炒鸡好吃)香菜
(200+ml装的我用了三分之一瓶)我用的牛头牌，其他的应该也一样吧，我还买了皇牌的，下次试试…沙茶酱
喜欢这个味道的可以多放点，我大概花生酱：沙茶酱是1：2的比例，没有或者不喜欢其实可以不放…也可以用芝麻酱代替…花生酱
适量盐，酱油，水
做法：
【永远不记得拍过程】土豆，火腿切丁（今天偷懒没有切很碎，其实切小一点拌饭会很好吃，喜欢吃起来很有料的可以切大一点）蒜瓣切沫儿，香菜切约2cm的小段
小火热锅温油，下土豆火腿蒜末，翻炒至断生
倒入一小碗水，化入花生酱和沙茶酱，中火翻炒均匀
锅中间用锅铲辟出一块空地，倒少许油，将肉末倒入翻炒至变色
加入水至将将没过菜，中火翻炒，加入酱油调色，加入适量盐(总量按自己喜好添加)，最后小火收汁即可(喜欢汤多的可以多留点汤，喜欢味道浓的可以收干一点，但不要太干了会不好拌饭)
烧椒茄子
用料：
大大的一个茄子
半个独蒜
100克二荆条青椒
两茶匙盐
四茶匙味精
四茶匙鸡精
三勺生抽
一勺蚝油
做法：
空锅烧热，下青椒炒，不断用锅铲压扁青椒，使其变软，表面微焦发黑，类似虎皮青椒。
将青椒剁成末
制作烧椒汁：青椒末中加入四勺鸡精、四勺味精、两勺盐，三勺生抽，一勺蚝油，蒜末，倒入淹没青椒末的清油
茄子切成手指长的粗条，上锅蒸15分钟。
茄子蒸好后，将烧椒汁铺在茄子上。
鸡蛋布丁
轻甜的鸡蛋布丁
用料：
2个鸡蛋
250ml牛奶
几滴柠檬汁
4勺白糖
做法：
鸡蛋打散，加入柠檬汁和白糖，静置4分钟
牛奶烧开，将热牛奶缓慢倒入鸡蛋
将其过筛2遍，覆盖保鲜膜隔水中火蒸12分钟，基本凝固之后取出
油炸花生米
好主妇必备技能，超级下酒菜
用料：
一盘花生米
半碗食用油
2小勺盐
做法：
冷锅冷油，下花生米，中小火翻炒，一直到听到花生米有叭叭炸响声就差不多了，响声过后就可以迅速捞出来。不能过火了，否则就糊了
等稍微凉一些撒两小勺盐就可以了。
杂蔬培根炒乌冬面
放超级多料。所以必须很好吃！！！有多少料就尽管放放放！！！不好吃都给我帮你解决掉！！
用料：
乌冬面
培根
蟹柳
胡萝卜
卷心菜
洋葱
做法：
锅里放水烧开。下乌冬至散开成条状。捞出沥干备用。
培根切块，蟹柳切小段。胡萝卜卷心菜洋葱切长丝备用。
平底锅上炉子，烧热下油。放培根蟹柳下锅煎至金黄。然后把胡萝卜卷心菜洋葱下锅继续翻炒变软。就可以下乌冬翻炒！
然后下盐下蚝油 继续翻炒伴匀就可以装盘子开吃啦！
美味健康番茄锅底
喜欢在家吃火锅，喜欢在家吃自己做的锅底，素油健康，番茄🍅锅底味道浓郁。因为在家吃会卖很多菜，一次吃不完，所以锅底份量是两次的，哈😄，大家一起来，在家吃健康美味的火锅吧，哈哈😄
用料：
4个西红柿
300ml番茄沙司
2根小葱
4-5瓣大蒜
4-5片姜
10粒花椒
1个大料
1小块桂皮
8-10克盐
10-15克花生油
适量凉白开
2片香叶
2小勺姜粉
1克五香粉
做法：
番茄🍅切块，备用
葱白切段，姜切片，蒜包好备用
葱叶不要浪费，切段后备用
1.锅热后倒入花生油，比炒菜多一点，之后放入花椒大料桂皮，待花椒变色后，关火捞出花椒，大料和桂皮留下
2. 放入姜片，开小火，炸一下姜片，5秒后姜片翻面，放入蒜，炸几秒后，放入一半葱白，倒入切好的番茄🍅，再放入剩下的葱白
1. 开大火放入盐，姜粉，五香粉，继续翻炒番茄🍅，此时可将火关小一点，将番茄🍅炒出汁
2. 番茄🍅炒出汁后倒入番茄沙司，继续翻炒
3.倒入适量凉开水或热水都可以，中火熬酱，大概熬3-5分钟，中间要搅拌几次酱

1. 放入葱叶，继续熬2分钟，之后就可以关火了，喜欢的话可以放点鸡精，不喜欢的话可以不放
2. 好了，锅底完成，将一半倒入火锅中，加开水，开火，水开了火锅就可以吃啦，哈哈
红薯粉丝煲
用料：
半个红薯粉
3瓣蒜
2片姜
1勺盐
2勺生抽
2个小米椒
2根葱
2勺蚝油
1勺陈醋
1勺料酒
克瘦肉 五花肉都🉑️
做法：
红薯粉提前泡软 肉剁碎备用 锅中放油放肉碎炒香放入蒜末姜末葱白小米椒炒香放点盐继续炒香放料酒生抽蚝油翻炒均匀倒入一小碗水和提前泡好的红薯粉翻炒均匀盖上盖子焖几分钟差不多的时候倒点陈醋再翻炒均匀撒上葱花出锅
【3月北鼎烤箱食谱】无骨鸡腿蘑菇卷
*本食谱出自@SissiS大王
用料：
1个蛋
做法：
点击大图，查看食谱
牛奶水果西米露
午后总想来点甜品，翻了翻橱柜，找出了西米，打开冰箱，发现了水果……那好吧，就让你们在一起约个会吧！
用料：
两把西米
一杯牛奶
你看着办水果粒
做法：
水烧开，放入西米煮至没有白心后入凉水备用
选你喜欢的水果，去皮
水果切丁
把西米和水果粒放入牛奶里，放点蜂蜜味道很不错哦！
正确的拍黄瓜方法！
找个厚点的小号保鲜袋。
用料：
1根黄瓜
1只保鲜袋
⬇️调料见下方菜谱
做法：
找个小号厚一点的保鲜袋，挤干空气。拍就完了。特别解压。但是也别用力过猛，会拍成黄瓜泥。拍完之后用刀背隔着保鲜袋再分割下大小块。
最好拍成比较均匀的亚子。
放葱姜蒜，小辣椒，料酒酱油拌好。吃！
干豆腐“伴”上海青
前晚看花间提壶，结果一整个晚上在梦中煮菜。
用料：
颗上海青
勺蒜蓉
克盐
勺生抽
姜适量
豆干一大块
做法：
1）先烫熟上海青，尽量沥水摆盘。（可以放点盐去烫）
2）整块豆腐干（或者老豆腐）切小块（个人喜好大小），水煮烫差不多熟，后捞出沥干水。姜切好丝，锅放油炸一下，然后放进豆干，关小火一点免得焦掉，反复来回煎两面（注意刚放进去的时候，一定不能很快就想翻面，不然豆腐会烂，轻轻翻动）。看到姜丝金黄色带点焦（基本放完豆干进锅就差不多喇），夹出姜丝，备用来摆盘。待豆腐干煎，铺到上海青上面。摆上姜丝和葱。
3）切好蒜末，放油炸一下，后放酱油，起锅，淋到青菜上面。
4）大功告成喇。
凉拌肉脂脂
用料：
1000克白肉
半个葱头
若干克盐
若干味达美
若干滴白醋
做法：
白肉洗净，在开水里过一下，捞出沥干水分
起锅烧至无水花，倒入沥干水分的白肉，慢慢出油，加点盐，待油出的差不多了捞出肉脂脂
将肉脂脂切块，加入葱头，少量味达美和白醋即可
螺蛳粉
用料：
2包阿贝螺螺蛳粉
适量水
一把黄花菜
1-2个鸡蛋
做法：
阿贝螺螺蛳粉备用（或者其他均可）
米粉煮10分钟左右，想快可提前泡一下
用水和螺肉包，醋包做汤底煮熟黄花菜，捞出备用
粉熟的状态，可用筷子压断
然后把煮熟的粉放进汤汁中煮多一分钟入味，捞出碗中备用
将所有菜包倒入碗中
用汤底熬煮片刻
把煮有菜包的汤底倒入螺蛳粉碗中，码上黄花菜，撒上花生米，可放入煎蛋，根据个人口味可放辣椒油（汤底本身已经有点辣味了）
红烧鱼（不过油版）
家常味儿
用料：
鱼
葱姜蒜
糖
醋
酱油
蚝油
做法：
葱蒜干辣椒爆香，放入鱼，倒入醋，酱油
加水，放入糖，醋，炖之
出锅前，再加入醋
有啥放啥炒意面
方便！快手！迅速扫光冰箱残余！想放什么放什么，我的是冰箱里扫荡的，所以不用太纠结，随便放！！
而且你永远不知道下一口吃到的是什么！满满的surprise啊有木有！
用料：
200g左右意面
1-2个鸡蛋
半个青椒
半个杏鲍菇
1-2个西红柿
少许圆白菜
1/3左右洋葱
随意番茄酱
随意酱油
一小勺盐
随意火腿
做法：
先烧水煮面啦，大概煮个8、9分钟
煮面同时把所有食材切成自己喜欢的形状～哦随意随意:P
煮完以后放凉水里泡着

放油炒蛋，炒完拿出来放一边备用
剩下的食材扔锅里，炒之
放点番茄酱，酱油，盐之类自己喜欢的调料
炒差不多不多了把面扔进去，搅啊搅
出锅之前尝尝味，淡了就在放些调料，咸了的话，要不还是叫外卖吧…
哦忘了，鸡蛋也要放进去啊，不能冷落了它～
盛盘啦
最重要的一点！摆拍啊！要不白做了！！
吃！
香干炒韭菜金针菇
用料：
两块豆干
一把韭菜
一袋金针菇
大蒜
一勺生抽
一勺蚝油
做法：
香干, 韭菜, 金针菇分别切段
大蒜拍碎
锅内放油, 大蒜, 小火炒香
放香干和金针菇, 大火翻炒, 加五香粉, 生抽, 和蚝油,炒到金针菇出水
加韭菜翻炒至熟, 尝尝味道看需不需要加盐
豆腐卷（馄饨皮的春天）
吃过两种好吃的豆腐卷，一种是很多很多年前，我大概只有几岁的时候，粑粑妈妈做的，和个面团擀成一个好大的圆形，一块豆腐放在手心（对！没错！就是放在手心！），拿着菜刀小心的切成豆腐丁，我每次都看的心惊胆战，不过真的一次都没有伤到手！不过我还是不能理解为啥要放在手心切呢？我居然从来也没问过。然后加点葱末蒜末胡椒粉盐油拌拌，铺在圆形的面皮上，卷成长长的一根，然后斜切成一个个，大铁锅里放点水烧开，把豆腐卷贴在周围一圈，做好的豆腐卷底下是脆的，好好吃，豆腐也滑滑嫩嫩，可是我那时候好讨厌里面的小葱，觉得味道好奇怪，一边吃一边剔……
还有一种豆腐卷是前些年去医院的时候，👨🏻带我去吃的，跟我做的差不多，是一个个单独卷好的，皮很薄，个头很小，配着杂粮粥，吃的又简单又舒服，满满的五谷杂粮的香气。
今天突然想吃豆腐卷，又不想揉面，不想洗盆😂想起前几天用剩的大馄饨皮做了葱油饼很好吃，索性直接买了点大馄饨皮回来，做的时候就在心里感叹馄饨皮这一生太值了，不仅能包馄饨还能做葱油饼和豆腐卷！简直是重于泰山的光辉一生啊！！

配方量很少，只能做5个，图片是后补的，所以是8个，做得多直接翻倍吧～🙃
用料：
5张大馄饨皮
150g嫩豆腐
1根葱
2瓣蒜
适量盐
少许白胡椒粉
少许芝麻油
少许菜籽油
做法：
豆腐放在开水里泡一会。倒掉水切成小丁，多小看图吧，总之不要太大，再倒掉渗出的水。葱蒜切末放入豆腐丁里，加白胡椒粉、芝麻油、菜籽油、盐，用勺子轻轻拌匀。
5张大馄饨皮叠在一起，用擀面杖略略擀长一点点，一点点就好，不要擀太过，皮会破。馄饨皮一张张铺好，把拌好的豆腐放上去铺匀，封口处抹点水，卷好后按一下两头。
平底锅热（最好不粘锅）放少许油，把豆腐卷放进去，中小火煎至底部略硬，加点水（注意安全！），水不用像煎饺那么多，没过豆腐卷底部一点就可以，盖上盖子，中火，直到锅里的水快烧干，拿掉盖子再煎一会等待底部变硬变黄，就可以出锅次次次了。皮很薄，豆腐超滑嫩！喜欢两面脆的最后再翻面煎一下，我觉得一面脆就够了～
大师出手的香辣肉丝
用料：
一大把香菜
1个辣椒
适量盐
适量料酒
少来点姜
适量生抽
一个蛋白
适量克油
适量淀粉
适量蒜
多来点干辣椒
一点郫县豆瓣
适量盐
一点糖
一点白胡椒粉
做法：
蒜切末、辣椒切丝、香菜切段，肉切丝加蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉、一点盐抓匀后静置加点油
多一点油下锅炒肉丝，翻炒后捞出，原油下蒜末、辣椒、一点点郫县豆瓣炒出红油，下肉丝翻炒，加盐，生抽糖调味
大火下辣椒丝、香菜段，翻炒，唱味，出锅~
五叶神乌鸡汤
五叶神藤蔓植物，根据这几年的经验，总觉入土既活，可又不易生长！可藤条一旦曼到支架，就成野蛮之势。

等了两年，终于可以采摘了，据说有清热降燥，安神抗疲劳，提高防御力之效！

今晚剪下几段来入菜，炖乌鸡。汤底入口微苦，类似苦瓜，可过后厚底确实无比的甘甜！

有兴趣尝试的朋友，估计得先花点心思去种植下五叶神😛
用料：
半只乌鸡
1把五叶神
少许克盐
1小块姜
做法：
1.煎下五叶神，若干断。把叶子摘下来，剩下藤条打结
2.洗干净沥干水分备用
3.乌鸡洗干净后，用姜片焯水，一方面去血沫，一方面驱寒湿
4.换上清水，连同藤结，恼火煮上半个钟
5.转大火，烫煮也菜30秒，放盐压火
6.装碗，上桌，无比甘甜，回味不亚于橄榄
韩式极简风格奶油蛋糕
热爱可抵一切，
最好的方子不是别人写出来，
简单最好
用料：
300克奶油
15克牛奶
30克砂糖
8克可可粉或者抹茶粉
做法：
先做各种酱。抹茶酱，巧克力酱，焦糖酱。通常做法就是加淡奶油隔水加热。反正呢偶尔也会有人兑点牛奶
冷藏酱的过程做蛋糕，我一般爱用海绵蛋糕。戚风也行就是太软
奶油加入刚刚冷藏的酱里。开始打奶油，注意要打成七分发。就是到酸奶质地（6分）后慢慢打成七分，刚刚不能流动为妙。抹面可以借助抹面神器迅速抹完，因为天热抹太久的话奶油就会话不好操作。抹好后冷藏备用。打其他颜色的奶油，装入裱花袋，开画！
吃吧，四层的抹茶味道的，好吃
真心喜欢分成四层的
以后继续更新其他味的吧。
自制简单寿司
用料：
碗米饭
根黄瓜
根火腿肠
个鸡蛋
片海苔
勺寿司醋
克糯米
做法：
原材料切丝，鸡蛋皮新煎的，胡萝卜和火腿肠焯水加盐
糯米加大米煮熟，加入寿司醋拌匀放冷
卷好切块，放酱汁
苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋，很家常，很简单。
用料：
1根苦瓜
2个鸡蛋
1勺盐
做法：
苦瓜切片，放盐腌出水分
两个鸡蛋放点盐，打散
苦瓜冲水后，放热锅里煸干，放油炒一下，下点盐
待苦瓜变色后，倒入蛋液
蛋液凝固是，翻面再煎一下
出锅装盘
凉拌海蜇海带黄瓜
用料：
1根黄瓜
做法：
1
2
3
山药枣糕（附赠山药快速剥皮方法）
枣用大红枣就行，这个里面用的椰枣，家里买干果礼包里面的，椰枣就是波斯枣，出产于中东，太甜了但据说这种糖还不升血糖，小孩不爱吃，但是和山药搭配之后，瞬间吃光光！这个山药糕里面可以加任何喜欢的馅料，豆沙啊啥的，下次想试试奶酪。
用料：
山药
椰枣
做法：
山药、椰枣蒸熟。我是正好中午吃米饭，一同放到大米中在电饭锅中蒸熟的，普通煮饭功能就可以，不要嫌弃大米沾到山药上，有妙用哦！
吃完午饭，开始做午后甜点，假期一顿接着一顿。山药和椰枣剥皮。粘了米饭的山药剥皮很简单哦，用刀划开山药，不要划透了。
掰开，皮很轻松的剥开了！就算有残留，也很少，简单清理下就行了。
剥好皮备用。
山药装入保鲜袋，擀成泥。椰枣用勺子压成泥。
取一块山药压平，包入椰枣泥。
包成小团，懒得包的话，直接往模具里面填也可以。
准备模具。
把刚才做好的团压成型。
这是之前做的豆沙的。
成品
成品
椰浆泡泡包
至今为止最好吃的餐包，没有之一，不试后悔哦。
我一般很少用情绪化的词形容食谱，把没有馅的餐包做成这样已经不好超越了。
吃了几天欧包的小龙快吃哭了。

英文名字叫Pani Popo Sweet Coconut Buns
pani = buns popo = coconut，直接翻译可以叫椰香餐包。
因为和popo发音相似，又是泡在椰奶里，所以我叫它泡泡包，哈哈。

把餐包码放在烤盘里，浇上浓浓的椰奶，小餐包好像在椰奶里泡澡，经过在烤箱里加热，椰奶都渗透进面包里，而且会在面包底部结一层厚厚的香甜椰奶酱汁。面包本身就香软，加上底下的一层热乎乎软乎乎椰奶酱汁，完美。

据说是萨摩亚传统食物，烤的时候闻着椰香和香甜的面包香，放佛置身在阳光沙滩上，在这马上入秋之际再抓住夏天的尾巴过一次隐。

面包柔软香甜，当早餐再合适不过，配上热带的水果，好不享受。

有两种整形方法，一种就是做成圆形的小餐包，另一种是把面团擀成长方形，从长边卷起来，再切成小块，像是肉桂卷一样，只不过没馅。用两种方法都可以，经试验，味道是一样好吃的。

面包用的以前做过的夏威夷餐包：http://www.xiachufang.com/recipe/100415725/

椰奶酱汁制作方法来自king Arthur flour.

以下量，我把面团分成60克左右一份，分了17个。

这次我还加了一部分全麦粉，完全吃不出来。
用料：
椰奶酱汁
290克椰奶
100克糖
1 1/2小勺淀粉
一小撮盐
表面装饰用糖粒
做法：
http://www.xiachufang.com/recipe/100415725/按上面的方法制作餐包。
在二发的时候开始准备椰奶酱。椰奶酱，可以加热制作也可以直接拌匀。加热方法：把酱汁所有材料放在小锅里，中火加热至糖溶化，液体略变稠即可关火。放凉备用。
烤箱预热350F/176C。烤盘抹油。二发到手指按下，面包几乎不弹回。把放凉到室温的椰奶均匀地淋在餐包上，用刷子把面包表面椰浆刷匀，浆汁到餐包一半的高度就可以了。表面撒糖粒。
烤18-25分钟，直到表面金黄。
趁热最好吃。吃的时候也可以把餐包底部朝上放，这样酱汁不会都粘在盘子上。
好吃到飞起～只需烤箱的芝士土豆泥（超详细）
连碗都不用刷哦
好吃的无法形容💙💙💙
关注我，下期教你做 料超足还好吃的披萨
用料：
4个土豆
适量马苏里拉
4克盐
60克牛奶
10克融化黄油
适量黑胡椒
2瓣蒜
做法：
中等大小的土豆，不用去皮，直接洗干净
玉米油倒一点点进碗里，用刷子把土豆的每一个地方都刷到，放进烤架能节省时间更快烤完哦 放进烤箱220度40分钟左右
在三分之一处切开
把里面的土豆挖出去放在碗里，剩下的土豆把皮扒了，也放在碗里
把蒜切成小块
土豆用勺子捣成土豆泥，加入盐
加入黑胡椒跟牛奶，搅拌均匀
加入10克左右融化的黄油搅拌均匀（可以放进微波炉叮30秒左右）
如图
加入一层马苏里拉芝士碎
一定会有剩下的土豆泥吧，请看这个菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/104711775/ 200度15分钟左右就可以啦
拉丝哦
嗯，满意
第一种吃法
第二种吃法
太好吃了！完美！
羊肉火锅
冬天嘛就是吃羊肉的季节，家里总有羊肉，变着花样吃，今天给大家带来的是羊蝎子风味的羊肉火锅😂😂😂
用料：
适量羊肉
八角
花椒
辣椒
茴香
党参
豆蔻
草果
香叶
桂皮
葱
姜
蒜
生抽
老抽
料酒
红糖
胡椒粉
甜面酱
香菜
做法：
羊肉洗净下水焯一下，可以放葱姜花椒，也可不放
准备洋葱、香葱、姜、大蒜、香菜
准备香料，家里有啥就抓啥，没有的也可以不放～
这一步我忘了拍照😂😂😂好久没在家里做饭，不太熟悉家里的炉子………油温高了，手忙脚乱………炒料，多放点油，先炒洋葱和香菜，煸香后取出，再放香料煸香（新手可以不煸炒，加完水后直接放香料），放羊肉，进去翻炒，依次放料酒、老抽、生抽、红糖、甜面酱、白胡椒粉炒制一会后，加热水大火煮开转小火。
小火煮一个小时到一个半小时，羊肉酥烂了就可以啦，最后再洒上葱花，蒜苗，香菜，开吃！我因为炒香料的时候火大了，所以汤底有点苦味😂😂心累……这也是为什么炒料那一步我说新手可以不做，对…我也是新手，就是这样😂😂😂
清凉解暑快手凉拌菜
用料：
2根黄瓜
2根香菜
4瓣大蒜
1小把粉丝
1大勺辣椒油
2大勺生抽
1大勺醋
1大勺蚝油
3克糖
1小勺香油
适量盐
做法：
粉丝用开水烫10分钟，过冷水捞出备用。
黄瓜洗净切丝。
剩下的黄瓜尾巴也别浪费，来个小蝴蝶做摆盘装饰。
香菜切段。
大蒜切碎。
把所有食材放入大一些的碗里或小盆里，容易拌菜。
加入生抽、醋、蚝油、白糖、辣椒油（或辣椒酱）、香油，拌匀，尝尝味道，最后加适量的盐调味。
开吃。
蜜汁黑椒猪肉干
作为一个厦门在佛山的人，对着肉干有无限的热爱，每次回厦门就必带猪肉干，每回去澳门也必到大三巴，总是想随时随地的有的肯！突发其想不如自己来，翻找了好几个方子，再加上自己的实验终于有了今天这个我个人感觉可以接受的肉干！
用料：
450克猪肉（里脊肉）
5克生抽
5克盐
25克糖
5克老抽
20克蚝油
3克鸡精
5克鱼露
适量白芝麻
适量黑胡椒白胡椒
3克红曲粉
20ml蜂蜜
80ml水
10ml料酒
做法：
里脊肉450克洗干净沥干水切块，搅碎，我家有绞肉机，如果没有绞肉机可以在市场让人帮你绞好！
切小块绞肉
绞好的肉
称好所有配料，除了白芝麻和蜂蜜外，将所有的配料放进绞好的肉里！
搅拌好保鲜膜封口，放冰箱里腌制1小时。让肉入味。
取油纸铺好，将肉取一部分放在油纸上，用擀面杖压成薄片多擀几次
放进烤盘上掀开上面的油纸，剪去多余油纸，在擀肉的时候将烤箱预热180度，10分钟。
烤箱第一次烤十分钟，然后取出双面刷蜂蜜水，再放进去烤5分钟，接着再拿出来刷蜂蜜水撒上芝麻和胡椒粉，看上色程度烤5-8分钟取出放凉就可以剪开。我做了两种口味一个有辣椒粉，也是同样的在撒芝麻的时候同步撒上辣椒面。
最后一次烤的烤箱照
成品
夹馅-巧克力甘纳许
前两天发了马卡龙饼身的教程，今天再发个夹馅的教程，巧克力甘纳许，简单又好吃；

马卡龙饼身详细教程戳这里：https://www.xiachufang.com/recipe/102898486/
用料：
备注：可可含量越高，黑巧克力越苦，怕苦的可以用含量低点的，不过我个人认为，马卡龙饼身已经很甜了，用稍微苦点的巧克力正好可以中和一下饼身的甜度
135克淡奶油
100克黑巧克力（65%以上）
40克无盐黄油
做法：
提前准备好所有原材料；
黑巧克力切碎，越碎融化的越快；
黄油也尽量切小一点，跟切碎的黑巧克力放一起；
准备一大碗热水（我用的开水），里面垫一个毛巾防止装巧克力的碗晃动；
黄油巧克力隔热水融化；
快融化完的时候，用蛋抽或者硅胶刮刀进行搅拌；
搅拌至完全融化，但不要从热水拿出来，依然隔热保温，特别是冬天，拿出来的话，室温太低会导致已经融化的黄油巧克力再次凝固；
奶油倒入小锅里；
煤气开中火；
煮至边缘沸腾，不要煮太久，边缘沸腾了就好；
保温的黄油巧克力从热水里拿出来，分次倒入煮沸的奶油，3-4次都可以；
每倒入一次需要彻底搅拌均匀融合，然后再倒入下一次；
直至奶油全部加入黄油巧克力并搅拌均匀顺滑；
可能会有些边缘的没彻底搅拌进去，可以用硅胶刮刀刮到中间再搅拌一会儿；
盖一层保鲜膜；
冷藏15分钟左右；
如果是冬天室温特别低的情况下，也可以不冷藏，放一会儿就能凝固，但如果你着急的话，还是冷藏吧，会快点；

冷藏时间仅供参考，具体的自己要观察下状态，凝固成不能轻易流动的膏状就行了，如果不小心冷藏过头了，可以再隔热水回一下温，回温后要重新搅拌顺滑，反之，如果感觉太稀了，可以继续冷藏一会儿...

关于奶油和巧克力的比例，可以根据自己的口味随意调整的，如果你觉得凝固后比较稀，下次可以再多加点巧克力，如果凝固后觉得太浓了，下次可以多加点奶油，总之，奶油越多，甘纳许越稀，巧克力越多，甘纳许越浓；
冷藏完成后的甘纳许需要再次搅拌一会儿，因为表面的硬度跟里面的不一样；
彻底搅拌顺滑；
取一个马卡龙饼身，挤上适量的甘纳许；
完成；
除了马卡龙，甘纳许还有很多很多用处，可以抹在蛋糕上吃，也可以抹在面包上吃，或者饼干也可以，还可以调节不同的稀浓程度，给生日蛋糕淋面或者抹面，甚至可以直接吃，哈哈哈，由你支配；
这个配方里的黄油也可以不用加进去，巧克力和奶油的量不变，做法一模一样：直接把黑巧克力切碎，隔热水融化，奶油煮至边缘沸腾，分次加入融化的巧克力里，搅拌均匀，等待凝固就可以了；


两种我都试过，感觉还是加黄油的稍微好吃一点点，不过，差别不是特别的大，你们也可以都试试哈，毕竟每个人的味觉和口味都不一样。
蒜香麻辣鸡翅根
用料：
鸡翅根
豆瓣酱
蒜
尖椒
酱油
白糖
辣椒面
做法：
鸡翅根煮沸水抄一下
蒜切末，锅里多倒油，把蒜末倒进去炒香，倒进鸡翅根
鸡翅根充分煎好后，倒入豆瓣酱和尖椒段
加一点辣椒面，翻炒
多翻炒一会，注意别糊锅底，放糖，翻炒，出锅
家庭餐厅之锅包肉（糖醋汁版）
用料：
1：1白糖，白醋
适量（根据肉量调整）淀粉
1个鸡蛋
1勺料酒
半勺盐
适量里脊肉（纯瘦肉）
少许生抽
若干葱，姜，蒜，香菜
半勺鸡精
半根胡萝卜
做法：
葱，姜，胡萝卜切丝；蒜切片，香菜切段备用！
里脊肉（纯瘦肉）切稍厚的片（大小自己调整），放盆中，加入盐，鸡精，料酒，半个蛋清搅拌均匀至蛋液吸收，备用！
淀粉（马铃薯淀粉）放入盆中加水调成粘稠的糊（浓度可以将肉包裹即可）加入剩下的鸡蛋🐔调好的淀粉糊忘记拍了🐔，如果干了加些食用油！
把肉放入淀粉糊中调匀，使淀粉糊均匀包裹肉片！起锅烧油，油热炸肉，炸熟捞出备用！
锅留底油，下入葱姜蒜小火🔥炒香，放入等比例1：1的白糖，白醋（酸甜口味也可以根据自己喜好调整）生抽，胡萝卜丝，放入炸好的肉，翻炒均匀，出锅装盘撒香菜装饰！
色香味俱全，给自己个赞！
爱生活，爱自己！
烤箱烤生蚝
其实很简单，就是撬生蚝有一定难度，真的是撬生蚝半小时，烤生蚝15分钟，吃生蚝只需⑤分钟… 但是森同学爱吃，麻麻只能努力撬生蚝囖～
用料：
一箱新鲜生蚝
适量姜片
适量葱断
适量小米椒
一勺李锦记蒸鱼豉油
适量油
适量芹菜香菜
适量，可以多一些蒜
做法：
用生蚝配的工具撬开
放在烤网上
然后把撬好的生蚝放到预热好的烤箱里烤，200度15分钟（忘记拍照了）现在来制作蚝酱，一定要用这个捣蒜器超方便
把姜片小米椒蒜放到捣蒜器里搅碎
葱 芹菜也放到捣蒜器里捣碎
加入一勺李锦记蒸鱼豉油 然后淋油，哇，香气扑鼻
然后把烤箱里的生蚝拿出来，铺上蚝酱，再继续送入到烤箱里烤
出炉后再铺上芹菜葱
一定要趁热享用哦～
法式烙洋葱汤【北鼎烤箱食谱】
看过『三星校餐』的懂～浓郁的洋葱汤底搭配入口即化的面包跟芝士,会改变你对洋葱的固有印象！这绝对是一份让你喝过一次就忘不掉的汤～

方子量：一人份
用料：
A：
200g洋葱
1/2瓣大蒜
10ml橄榄油
适量水
250ml高汤
一小勺盐
一小勺黑胡椒
B：
1片面包切片
1/2瓣大蒜
适量橄榄油
20g马苏里拉奶酪
适量欧芹碎(装饰可省)
做法：
准备原材料
洋葱去皮,切成3mm左右的丝,粗细尽量均匀
1/2瓣蒜切碎
热锅凉油,将洋葱大火炒蔫后放入蒜末
观察锅四周的洋葱稍微开始上色后,加入少量水,并用锅铲不停翻炒
随着洋葱颜色变深,继续少量补水,重复上一步骤的动作,直到洋葱炒成均匀的焦糖色
将高汤倒入锅中,大火煮开后撇去浮沫,转中火煮15分钟,关火后加盐和黑胡椒调味
烤箱预热230度,将面包切成小于1cm的片状,涂上蒜汁和橄榄油送入烤箱
230度/3min，烤好后取出面包，让烤箱继续加热
将调味好的洋葱汤盛入耐热容器中,将烤好的面包片放在上面,撒上马苏里拉奶酪碎
放入之前预热过的烤箱中,230度/12min
看面包慵懒地在冒着泡泡的汤里融化开,奶酪变成了好看的金黄色,整个屋子都充满了愉快的洋葱香～
取出后可以撒适量香草碎做装饰
喝的时候要小心碗很烫喔～
绝顶赞～
承认吧！对于坚果榴莲披萨的诱惑，你早已沦陷！
坚果榴莲披萨，魅力何在？
每一口披萨都是满满的能量
榴莲的浓郁混搭各种坚果的香脆清甜
以及多谷物饼坯的酥香软糯
呈现清新有嚼劲的丰富层次感
搭配一杯手冲咖啡
带来前所未有的味蕾体验
承认吧！
对于坚果榴莲披萨的诱惑
你早已沦陷
用料：
200克多谷物面包粉
60克味好美榴莲风味沙拉酱
50克每日坚果
2克酵母粉
适量马苏里拉芝士
做法：
准备食材。
在200克多谷物面包粉中加入2克酵母粉搅拌均匀。
少量多次加入100克左右清水（具体量根据面粉吸水率自行掌握），用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑面团。
盖保鲜膜醒发至面团两倍大，内部组织呈蜂窝状。
面团取出后直接在烤盘中按开，用叉子插一些排气孔。
将榴莲酱均匀涂抹在饼坯上。（有鲜榴莲的话就把榴莲肉捣成泥涂抹在饼坯上）
在用30克榴莲酱和50克每日坚果搅拌均匀。
均匀铺在饼坯上。
在最上面撒一层马苏里拉芝士。
将饼坯放入烤箱230℃，烤12分钟。具体温度和时间根据自己烤箱的脾气掌握。
每一口披萨都是满满的能量
榴莲的浓郁混搭各种坚果的香脆清甜
以及多谷物饼坯的酥香软糯
呈现清新有嚼劲的丰富层次感
搭配一杯手冲咖啡
带来前所未有的味蕾体验
牛轧糖夹心饼干
甜甜的草莓棉花糖～做成的夹心饼干～真的特别好吃～关键是超级简单～你快来试试✌️
用料：
10克黄油
5克奶粉
45克棉花糖
根据糖的数量看着用哈饼干
做法：
把黄油倒进不粘锅里融化～一定用不粘锅哈～要不你做不成～😂
加入棉花糖～小小火溶化成糊状～
加入奶粉～搅拌均匀～关火～用小勺子盛起一点点～放在小饼干上～再扣一块小饼干一挤压～夹心饼干就完成了～
不过刚开始热的时候有些粘手～手速尽量快一点～
可爱的Q版夹心饼干就做好了～快来吃一个吧～甜甜的～刚开始还会有一些拉丝哦～超级好吃😋
珍珠糯米丸子
用料：
200克糯米
1根葱
1片姜
300克猪肉馅
2克盐
3/1根胡萝卜
适量海米
适量枸杞
1个鸡蛋🥚
做法：
将上述材料搅拌均匀，加鸡蛋，🉑️少加入些面粉，定型效果好.
姜和胡萝卜🥕我研成末放入的
搅拌均匀，放置10分钟入味……
先将肉馅团成圆形⭕️，在将糯米裹上.
全部变成球🥱插入枸杞子（先泡5分钟）
上锅蒸30分钟，颜值爆表👍
青岛墨鱼水饺
第一次吃黑不溜秋的，我是不吃的😂但第一次吃过，却念念不忘……
用料：
6只墨鱼
少许韭菜
少许肉末
适量花椒水
400g面粉
适量姜
适量盐
适量生抽
适量香油
适量葱
适量鸡精
适量水
做法：
将墨鱼洗净，取出墨囊（墨囊就是一条黑色的东西）放到一边备用。墨囊去除外衣直接放到面粉里。接下来就像和饺子面团一样，和好了不是很黑，没关系放到一边，用保鲜袋包住，醒20钟。
把墨鱼用绞肉机绞馅，肉绞馅。接下来和馅，把所有馅料放到一起，顺时搅拌。面团醒后，揉揉就是黑黑黑。擀皮，包饺子。
煮熟。
开吃。味道鲜美无比。
欧式面包之核桃面包
欧洲人基本上早上吃面包，晚上也吃面包，面包对他们非常重要，每个国家，每个地方做面包的配方和方法略有不同，这个核桃面包是我最喜欢吃的，而且简单、易做。
用料：
280克温水
10克酵母
500克中筋面粉
2茶匙盐
各一小把核桃、瓜子仁、亚麻籽
30克橄榄油
做法：
把所以材料放一起，进行揉面（没有揉面机，可以用手揉面，面团有点粘，可以协助刮刀一起揉）
撒点面粉在揉好的面团上，整形，直接放在铺了烘培纸的烤盘上，盖上湿布放在温暖的地方醒40分钟，这时候烤箱预热200度，在烤箱里放一碗水
40分钟后，面团差不多2倍大，用尖利的小刀，在面团上划几道（想怎么划，就怎么划😃），然后推进烤箱，烤35-40分钟
40分钟前后，面包表层烤至金黄色出炉，切开后里面松软可口，核桃香味浓郁
面包切片，可以抹点黄油，再加上一片火腿片😋
菠萝燕窝
今天制作了一道特别适合夏天吃的燕窝【菠萝燕窝】原材料：即炖燕窝一片，菠萝1。菠萝先挖空后，果肉切粒。隔水蒸熟备用，即炖燕窝用矿泉水冲洗一下，再加入适量的矿泉水放进去炖盅隔水蒸30分钟，出锅，把燕窝和果肉粒，倒进去挖空的菠萝里面，就可以享受美味了。
用料：
1只菠萝
1块即炖燕窝
2块冰糖
做法：
准备原材料
挖空菠萝
果粒，菠萝分离
即炖燕窝矿泉水冲洗两遍
菠萝盖上“帽子”，开始炖煮熟它
即炖燕窝隔水炖30分钟
出锅，把燕窝和菠萝果粒，冰糖，舀到菠萝盅里面就可以享受美味了。酸酸甜甜的，夏天最开胃。
成品
腊肉炒茶树菇
喜欢吃各种蘑菇🍄
口感偏辣咸香
用料：
200-300克茶树菇
8片腊肉
2-4根蒜苗
2片姜
2个小米辣
1勺生抽
盐
做法：
茶树菇洗干净切小段，比较粗的从中间撕开
腊肉（生的）切薄薄几片，肥的最好
蒜苗切段，姜2片，小米辣2个切碎备用
锅内倒油，下腊肉煸炒
肥肉炒透明出油，下姜片小米辣炒香
下茶树菇翻炒
茶树菇炒软，下生抽（我用的薄盐生抽）
最后下蒜苗
蒜苗炒出香味，尝一下味，盐不够的话加适量盐就可以起锅啦！
滋补煲汤鱼肚鲍鱼龙骨汤
用料：
龙骨
6只鲍鱼
250克鱼肚
克党参
陈皮
淮山
生姜
蜜枣
做法：
把龙骨用少量油煎一下 两面金黄 放入姜炒香
倒入开水 加入其余材料
猛火15分钟后 撇去浮沫 小火1-2小时 撒入白胡椒 枸杞 盐 完成！
热红酒（自创版）
西方国家圣诞节时常喝的热酒，寒冷的冬天喝上一杯暖暖的。
用料：
一瓶普通红酒
一个雪梨
一个橙子
少许冰糖
做法：
1:红酒、梨、橙、冰糖下锅，开小火。

2：开锅冰糖化后关火。开喝~
独门皮脆肉滑酱油鸡
为什么说是独门，因为看到很多酱油鸡都是酱油和鸡一起做~这样做出来的酱油鸡不是太咸，就是颜色太深，还有些朋友火候没掌握好皮焦了~而我这个做法的酱油鸡是酱油和鸡分开做的，色泽与味道都能控制到刚刚好❤️
    在我家开的烧腊店里，这款酱油鸡很受欢迎！都说无鸡不成宴，待客也好，家常也罢~这个方子都能让你轻松驾驭！
用料：
1只文昌鸡或者清远鸡
100克姜
四根葱
1.63L整瓶酱油
150克冰糖
1000克水
10克肉寇
2个草果
5克花椒
2个红葱头
做法：
准备好材料
姜拍碎，红葱头薄片，香料过下水洗掉灰尘~
热油起小泡泡后转小火放下香精炸出香味，这个步骤离锅远些~炸的过程中肉寇有可能会爆开，油会溅出~
捞起香料后再炸姜葱和红葱头
炸至金黄，把香葱和红葱头铲出来扔掉~
把酱油和冰糖放进锅里
把炸过的提料和炸过的姜放到酱油里~加入1000克清水
煮开后转小火再煮半小时
调制好的酱油把香料捞起来扔掉，只留姜块在里~放凉后放入冰箱冷冻四小时~
鸡清理掉内脏，冲洗掉血水
锅内装上足够浸泡过一只鸡的水量，放几条葱，四片姜，一勺盐大火煮开三分钟~
拿住鸡的头部，把鸡沉到锅里绕三个圈，让沸水进入鸡的内膛
绕三圈后提起，再放进去绕三圈，这个方法可以让鸡的内膛也充分的受热，如此反复五次~
把鸡放进锅里，盖上盖子浸泡45分钟，到这里不想吃酱油的同学可以直接斩块装盘，原汁原味的白切鸡沾点姜油也一样很美味~
浸熟的鸡立刻放进冷冻好的酱油里面，再浸泡15分钟，期间给鸡翻一身，这样可以保证在酱油没有浸没过鸡的情况下，鸡身的色泽均匀~
把鸡沥干酱油拿出来，我就不扫香油了，因为之前炸过香料的油在里面，提起来的时候鸡皮已经良油亮了~
斩件上盘，喜欢咸的可以淋点酱油，或者另外用酱料碟盛一点放餐桌也可以~
香蕉核桃马芬蛋糕（适合新手）
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
35克玉米油（没有味道的就可以）
90克低筋面粉
20克（可以减半）白糖+黑糖
4克泡打粉
适量核桃碎
做法：
1.熟香蕉碾碎，加入鸡蛋液（提前搅拌均匀）。
2.玉米油加入糖混合均匀，加入香蕉鸡蛋溶液。
3.面粉，泡打粉混合均匀，分次加入混合好的溶液里，搅拌均匀。

4.加入熟核桃碎搅拌均匀，盛入模具放入烤箱180度25分钟（我没有预热也可以的）。
这个是放到了模具里头了，方子的量乘2，180度30分钟（上面盖锡纸，不然会糊），之后取下锡纸烤制10分钟。