xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
百味戚风之十蜂蜜柚子戚风蛋糕(后蛋法)
老公在吃柚子，被我瞄到，瞬间有了想法，没什么是不能用来做戚风蛋糕的，于是做起来咯。

此方非基础戚风蛋糕，基础戚风蛋糕:http://www.xiachufang.com/recipe/105853560/这个链接里有详述戚风蛋糕的细节，较为繁琐，所以其他戚风蛋糕的方子就不再重复了。细节决定戚风蛋糕的成败，想做成功戚风蛋糕，一定要注意细节。祝大家都能成功。

方子是6寸中空一个量，模具是6寸中空，步骤里的照片是三倍量的，用赤藓糖醇代替了白砂糖，所有甜味很淡，喜欢甜的，可以在蛋黄糊里加10克白砂糖。

这个方子不用蜂蜜柚子酱，更方便一些，不用先准备蜂蜜柚子，如果用现成的酱，酱的克数=方子中蜂蜜克数+方子中柚子汁的克数
用料：
3个(每个约60克)鸡蛋
50克柚子(打汁)
2克柚子皮屑
45克赤藓糖醇/白砂糖(蛋白)
60克低筋面粉
30克玉米油
10克蜂蜜
几滴柠檬汁
做法：
柚子皮在盐水里泡一会儿，用刷子刷净表面， 还用工具擦成柚子皮屑，只要柚子皮表面薄薄的一层黄色，不要白的部分，否则会发苦，备用
芳芳子中的柚子打成汁，不加水。我这个是用搅拌机打的，不是特别细腻，最好用均质机，打出来了比较细，将打好的汁和柚子皮屑倒在一个容器中。
加入玉米油，蜂蜜。
用手抽搅拌均匀。
筛入低筋面粉用手抽一字搅拌均匀。
将蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入在面糊中，用手抽一字搅拌均匀，蛋清放在一个无水无油的盆中备用，鸡蛋必须是冷藏放置一夜以上的。我这个是三倍量，所以看起来鸡蛋很多，九个鸡蛋。
预热:我一般是蛋黄糊做好以后开始预热风炉，烤箱预热相对比较慢，如果用的是烤箱，可以一开始就预热，这个根据自己的设备预热所需时间自己决定。
烤箱预热160度，中下层。
风炉135度预热，我3个同烤，所以是155度预热的。
蛋清中滴入柠檬汁。
用电动打蛋器快速打发至大泡，加入1/3糖，再继续打至蛋白细泡，他加入1/3糖。最后打至蛋白有纹路加入最后1/3糖。
打发至直立小尖角。
先取1/3蛋白，加入蛋黄糊中，翻版均匀。再加入剩下的蛋白翻拌均匀。
用蛋糕糊倒入模具中，我这个是八分满，爆头的，不喜欢爆头倒六分满，轻震掉大气泡。
入烤箱，烤箱160度，中下层45分钟。风炉135度四十五分钟，我三个同烤155度47分钟。
这个是大约考烤20分钟以后。
烤好出炉，震掉热气，倒扣完全冷却。
香脆蛋炒黄瓜片
鸡蛋炒瓜片，平常的不能再普通了。之所以写上来是因为相比于其他通常的做法，这个更有入味。
用料：
两根黄瓜
一个或两个（适个人口味）鸡蛋
少许花椒
适量白糖
适量油盐
做法：
黄瓜切薄片。加盐、白糖搅拌，放置20分钟左右。
待黄瓜流出很多水分后，用手将水分挤干。
锅内放油，炒蛋。然后盛出。
锅内放油，放入花椒少许。将挤干水分的黄瓜倒入。扒拉几下，鸡蛋倒入。再扒拉几下。OK
蒜蓉苋菜
用料：
1把苋菜
10g油
3瓣蒜
5g盐
做法：
主锅里放蒜和油，3秒速度5切碎，然后把锅壁的蒜末利用刮刀棒弄到底部，设定5分钟/120度/速度1爆香
加入洗干净的苋菜，设定3分钟/120度/反转/速度小勺，最后1分钟加盐
汁少味浓的蒜蓉苋菜就好了，昨天非常受家里来的客人喜爱。
欢迎交作业，多多交流
清爽酸奶吐司——消灭蛋清
小小面包机，500G的面包一家人一顿就能搞定。 我习惯使用预约功能，早上起床就能吃到新鲜的热腾腾的面包啦~ 完美解决了做蛋挞剩下的蛋清哦~
用料：
290g高筋面粉
100ml酸奶
70g蛋清
20g白糖
26g黄油
3g盐
3g酵母
做法：
面包机的搅拌棒装好，酸奶倒进去
蛋清倒进去
盐和糖放进去。注意要对角放，互不干涉内政。
高筋面粉放进去
内胆放回面包机，开启和面程序，可以用筷子帮助混合我的面包机和面程序是15分钟。
取26g黄油，不用软化
揉好的面团取出，把黄油包进去，放回面包机
面团要靠角落放。在对角加入酵母
然后启动正常面包程序
我用的是1 欧式/柔软 中烧色 500g  8小时预约时间
第二天。出炉啦。长得高高的吧
大葱【葱油】明油
明油，又称尾油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油
用料：
根大葱
根小葱
洋葱
香菜
八角桂皮香叶
做法：
宽油烧三成热，放入香料【大葱小葱洋葱香菜八角香叶】。
小火熬6分钟，中火8分钟。把香料炸黄浸1分钟。
台湾刀削面
用料：
2面饼
若干河虾
青菜
丝瓜
做法：
水酌青菜
爆香蒜末放入丝瓜炒熟（洒料酒和盐）
盛出青菜后放入面饼
梅菜刀豆
上好的梅干菜油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。与刀豆搭配，无论是口感还是口味，都堪称上佳！
用料：
一把（喜欢就多放点）梅干菜
适量（和梅菜配起来有一盆就够了）刀豆
食用油
少量（梅菜是咸的）盐
少量（吊鲜味）糖
做法：
刀豆洗净、折短。
梅菜泡一会（咸的多泡泡，淡的少泡泡），挤净水分，用剪刀剪成小段。
炒锅入油将梅干菜煸透，盛出备用。
炒锅中再放少量油，油热后下刀豆煸至色泽油光翠绿，加一些水。
倒入煸好的梅干菜同炒，半茶匙糖，视个人口味加盐。
收干水分装盆上桌。
【健康少油】简单又快手的咸蛋黄南瓜
咸蛋黄+南瓜的搭配真是神仙组合！蛋黄的咸香让南瓜的甜味更丰富更上一个层次了，用料和做法都简单到令人发指，虽然胆固醇略高但比起饭店油炸的做法已经健康很多了，不用担心热量超标！
用料：
4～5个咸蛋黄
300克南瓜
少许食用油
做法：
先将咸蛋黄喷上一点白酒/朗姆酒/料酒，什么酒都可以，盖上保鲜膜解冻模式微波两分钟。没有微波炉的上锅蒸5分钟。将熟蛋黄拿勺子碾碎。
南瓜切片盖保鲜膜微波炉加热4分钟，筷子可以戳透即可。
锅内放一点点油，倒入咸蛋黄不断翻炒，炒到咸蛋黄冒泡。
倒入蒸熟的南瓜翻炒，炒到南瓜均匀的裹上咸蛋黄即可。
是不是简单到令人发指，而且味道很好噢！
单身狗食堂--香辣柠檬鸡
一个人也要好好吃饭。材料简单，步骤少。
用料：
半只A:鸡
少许A：糖
少许A：盐
少许（切碎A：蒜
少许A：油
四条（切粒）B：小米椒
三颗B：蒜
少许（切丝）B：姜
四片B：柠檬片
做法：
把A材料提前腌制，至少半小时以上，最好能腌制冰冻过夜
热锅下油，把材料B的小米椒，蒜，姜丝仪器放锅爆香。
把腌制好的材料A下锅翻炒，炒至变色后盖上锅盖焖几分钟。
大火再翻炒至熟加少许酱油，盐，鸡粉。
小火加入柠檬片，用筷子撮几下柠檬片让柠檬汁渗入鸡块中。然后完成上碟。
水煮牛肉
用料：
300～500克牛肉
300克左右豆芽
1勺豆瓣酱
粒花椒，干辣椒粉
适量料酒，油盐
适量酱油，味精
适量葱姜蒜、香菜
做法：
牛肉切片～水煮牛肉，片可以切大一点
豆芽摘掉根部，洗干净，备用
牛肉片中加入淀粉/生粉，少量料酒、酱油、盐，拌匀～备用
豆芽先烫熟，直接普在碗底
锅内油热后，放入干辣椒、花椒、葱姜，爆香后，加入豆瓣酱翻炒
加入开水
牛肉下锅，用筷子弄散后，大火咕嘟2分钟左右
煮好的牛肉倒入碗中（底下铺豆芽）
表面放上香菜、蒜瓣、辣椒粉，锅内再烧热油油热后，直接浇在蒜瓣等上面，即可～
撒上小葱叶～开吃～
鱼腥草煲瘦肉
儿童消炎，预防感冒
用料：
克鱼腥草
水
瘦肉
做法：
放点盐腌一下，适量水。一起煲至鱼腥草烂为止。
ok
超软蔓越莓蛋糕卷
用料：
4个鸡蛋
70克低筋面粉
30克玉米油
30克细砂糖
50克牛奶
5滴柠檬汁
35克蔓越莓
适量果酱
做法：
蛋清 蛋黄分开
蛋黄也搅拌均匀倒入牛奶
倒入玉米油 再次搅拌均匀
从高处筛入低筋面粉
蛋清里加入柠檬汁
倒入白砂糖
电动打蛋器 中速打发 有小弯钩
先取一块蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀
把搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中 继续搅拌
倒入烤盘里 刮刀摸平 震出大气泡
撒上蔓越莓干 预热烤箱130度
 上下火在烤30分钟
烤好后桌面上在铺上油纸 把蛋糕倒扣在油纸上 放凉撕下油纸
摸上草莓酱
卷起来 要紧点的
切好就可以吃了
我建了个烘焙爱好者群 喜欢的进群把
蔬菜鱼丸汤－Fishball Soup
冰箱里剩下好多鱼丸要处理啊！
用料：
9个鱼丸
2个鱼饼
100g大头菜
1/2个洋葱
1小勺盐
1小勺胡椒
1小勺木鱼精
1/2个胡萝卜
做法：
材料准备好
炒洋葱
加入鱼丸继续翻炒
加入热水
加大头菜
用胡椒，盐，日本木鱼精，调味。
完成
茄丁面
快手面条
用料：
1个茄子
2瓣蒜
2份面条
克盐
勺生抽
随便肉馅/任意肉
一丢丢花椒油
一勺黄豆酱
做法：
茄子切丁，可以弹一点水在上面，这样它们会少吸一些油
下肉馅或者肉炒出一些油，图中我们用的是五花肉丁，太麻烦了用肉馅也是一样的
肉炒到比较干了之后(也就是油都出来了之后)，下茄子。会发现所有油都被茄子吸走了，但是没有关系一会可以加水。
开始煮面条。
茄子一定要炒软之后放一勺黄豆酱，不一定非要李锦记，想让茄子快点软的话可以偷偷加水
当茄子看起来非常软了之后放一些蒜末，锅边淋一丢丢花椒油。此时锅里水的量自己决定就行，有的人喜欢稀一些有的人喜欢干拌。
没有图了，最后和面条拌着吃就行了
手工鱼丸
用料：
5条马鲛鱼
10只蛋清
做法：
将鱼片下，用勺子将鱼肉刮出
揉鱼胶「揉面的手法」，有刺的挑出来
揉成这样即可
粘板抹上少许生粉防粘，将鱼胶放到粘板上用刀扇开
扇好鱼胶后，继续揉到起胶，大概十来分钟，然后加入蛋清继续揉到光滑，用虎口将鱼胶挤出丸子
火爆腰花
家常菜简单容易做哦        【特点】
火爆腰花是刀工与火候稍难掌握的菜品。剞花深浅均匀，粗细条子一致，炒菜时油温要高，动作要迅速敏捷，是做好此菜的关键所在。成菜后菜形美观，散籽不煳，味鲜质嫩，紧汁亮油。
用料：
250克猪腰
20克泡椒
30克青椒
10姜
适量白糖
4瓣大蒜
适量花椒
2勺老抽
3勺豆瓣酱
适量淀粉
4克盐
1勺料酒
1克味精
30克豌豆尖
100克化猪油
50鲜汤
75水豆粉（可用淀粉
做法：
材料】
猪腰250克、精盐4克、葱姜蒜各10克、酱油10克、泡红辣椒2根20克、味精1克、豌豆尖30克、绍酒10克、化猪油100克、鲜汤50克、水豆粉75克。
【操作】
1 先将猪腰用水洗一下，撕去油皮，用刀平片对剖成两瓣，再用牛刀法将腰臊片去不用。用反斜刀（刀口向外、刀背向身内）推剞（刀距0 6厘米不断），然后将腰子换一个斜角度直刀推切，第一、二刀不切断，第三刀才切断成条子腰花（0 6厘米粗），依次切完。（也可以将切好的腰花焯一下水）
豌豆尖洗一下，滴干水气。姜蒜切成指甲薄片，葱斜切成马耳朵，泡辣椒去蒂去籽斜切成马耳朵。



2 用碗将盐2克、酱油、水豆粉、绍酒、鲜汤调成滋汁。将腰花盛入碗内，加水豆粉30克、盐2克，搅拌均匀码好芡。


3   锅置旺火上烧热，放入化猪油烧至七成热，下猪腰花，用铲不断翻炒，见散籽翻白后，随即放入姜葱蒜，豌豆尖，泡辣椒，继续翻炒数下，烹入碗内滋汁，（滋汁要掌握好咸度，掺汤不宜过多）待收汁吐油，即时起锅入盘。
脆皮米饭小餐包（剩米饭的好去处）
我最近是成了Cecillia的搬运工吗？把米饭搅打成糊状加入面团，做成松软有弹性的米饭小餐包。外皮酥脆内里松软，趁热搭配料理享用吧（口感还是挺扎实的，配餐很有满足感，每次搬运配方我都是实践后尽量详细地把过程完整化）
用料：
250g中筋面粉
6g无铝泡打粉
20g砂糖
2g盐
50ml（米饭糊略干，我加了70ml）牛奶
25g黄油
100g白米饭
100ml水
中筋面粉适量（作者是用的上新粉，）表面装饰
做法：
把材料内的白米饭与水放入小锅内，以小火边煮边搅，将米饭煮至粘稠软烂的状态熄火（我一边做图妹一边捣乱，米饭糊有点干了，所以多加了牛奶），再以木勺捣碎些，或放入食物料理机内打成糊状，晾凉备用
将中筋面粉、泡打粉、砂糖及盐放入搅拌盆内，以橡皮刮刀拌匀
接着加入米饭糊、牛奶以及软化的黄油（天气冷黄油可以用微波炉叮一下化开），混合揉成面团
把面团揉和均匀后，盖上保鲜膜或湿布，醒面10分钟（我怕出筋，所以没有多揉，这面团的手感应该是比吐司面团稍干一些的）
将面团分割成6等份，整形成圆球状，放入抹有一层黄油的烤盘内（不粘模具请忽略），在面团表面筛上少许面粉
放入已预热至190的烤箱内，烘烤约18分钟。趁热吃一个看看，有馒头扎实松软的内里，更多了一层酥脆外皮。所以剩米饭还继续倒掉吗？！
豆豉蒸排骨
天气热啦，吃份蒸排骨，
好吃又不腻。你也来尝试做做吧
半个小时搞定😄
用料：
500克排骨
8粒豆豉
三瓣蒜
半勺盐
三分一勺糖
半勺耗油
1勺料酒
半勺淀粉
1勺花生油
做法：
新鲜排骨洗净，沥干水分。
放入盐，糖，耗油，油，料酒，淀粉
搅拌均匀，腌制二十分钟。
蒜末
豆豉切碎
撒在准备好的排骨上。

上锅蒸半个小时。出锅啦😋
自制开胃小菜
用料：
凭个口感盐
适量冰糖
5㎏芥兰苗
1㎏蒜苗
适量酒
做法：
先将芥兰苗和蒜苗洗干净晒到表皮水分干
都切好，芥兰苗尽量切短以便更容易入味
先散上盐反复来回搓匀，搓的时候尽量用点力气。然后洒上酒和冰糖轻轻拌匀。
将拌好后的芥菜放到容器中，每放一点就压实，然后再放，再压实
容器套上袋子或者其他东西，尽量密封好不透气，放在阴凉处，最少两个星期后方可打开食用
两周后颜色大概变成这样就可以食用了
莲子糯米黑枣粥
冬日适合开补
用料：
小把莲子
两把黑米
一把糯米
四颗黑枣
适量冰糖
做法：
除冰糖外，所有材料浸泡两三小时
泡好后放高压锅，喜汤水多的加多点水，大火开后改中火20分钟
熄火加糖，完毕。
彩色QQ糖 宝宝辅食食谱
12个月以上
制作方面，捣个泥、搅拌好、蒸一蒸就能成型，看上去高大上的零食，其实超简单，做成功后端上桌，宝宝一定会为你骄傲的！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
80克山药
50克紫薯
40克藕粉
25克牛奶
20克糖
做法：
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
山药80克 / 紫薯50克
藕粉 40克 / 牛奶25克 / 糖20克
山药、紫薯分别去皮切丁，放入蒸锅内，蒸15分钟左右。
待熟透后取出，紫薯块中加入牛奶和10克糖，捣成泥状。
*论水分，紫薯的较少、山药的较多，所以我额外在紫薯中加了些牛奶来调和，你们也可以换成等量的配方奶或清水。
山药块中直接加入10克糖，同样捣成泥状。

*我这一份是甜甜的口味，你们不用固定糖的克数，接受天然食材味道的小宝宝可以只加一点，或者不加。
在两个碗内分别加入20克的藕粉，翻拌成浓稠的糊糊。

*给宝宝吃的藕粉，尽量选择无添加的纯藕粉，注意看包装上的配料表。

*没有藕粉也可以用马蹄粉代替，其余食材就不建议替换了，会增加失败率，口感也没那么好。
做好的粗粮糊糊分别装入2个裱花袋中，裱花袋底部剪开一个小口。

*没有裱花袋也不怕，直接装入家里的保鲜袋内，保鲜袋底部也要同样剪开一个小口。
将它们全部挤入模具中，最后用勺子轻轻涂抹表面，使得表面平整。

*如果没有模具，就直接倒在一个耐高温的保鲜盒或者小碗里，蒸好后取出，晾凉切块。
锅中烧水，待水沸后将QQ糖放入蒸锅内，蒸20分钟左右。

*切记一定要蒸到凝固的状态，否则太黏了不好脱模。
完全定型后再取出晾凉，给QQ糖脱模。

*你们也可以放入冰箱冷藏1~2小时，会更容易脱模哈。
软软弹弹、甜滋滋，对于这样的口感暴击，别说宝宝了，我也会忍不住，想偷偷多拿几颗的！

对了，一次吃不完的糖你们记得要密封好，冷藏保存，可以吃3天左右哦~
香蕉夹心慕斯8寸
一款简单容易的慕斯蛋糕，新手也很快就学会，特别适合在炎炎夏日品尝
用料：
250g奶油奶酪
125g淡奶油
2片吉利丁片
125g黄油
80g消化饼（或者奥利奥饼）
90g幼沙糖
1-2根香蕉
做法：
将黄油室温溶化待用
把消化饼压碎，加入已溶化的黄油，倒入模具中压平，盖上保鮮膜放入冰箱冰藏十五分钟
吉利丁片加入少量温水溶化，奶油奶酪室温溶化待用
淡奶油分次加入幼沙糖打发，大概八成发就可以了
在奶油奶酪中加入打发好的淡奶油，已溶化的吉利丁片，拌匀（不需要搅拌）成奶酪糊，将二分之一的奶酪糊倒入已冷藏过的饼底模中
香蕉切粒，加入步骤5中，再将剩下的奶酪糊倒入模中，盖上保鮮膜放冰箱，冷藏6个钟即可食用。
面上可加入自己喜欢的水果做装饰
鸡（盐焗味白切鸡）
这个鸡的美味在于外鸡皮部分有盐焗鸡的香，内肉部分有白切鸡的鲜嫩。本人自创，学起来。
好吃到你想不到，比餐厅的强多了！😄😄
用料：
1只鸡
2片姜
2根葱
1勺料酒
2勺生抽
做法：
首先，有个好鸡是关键基础，选择刚准备生蛋的鸡最合适。不能太瘦，稍肥，整鸡，强调整鸡（当然是去内脏的整鸡）！那些去头去屁股去油的总感觉少些鸡味。
用沙煲，沙煲，沙煲！因为沙煲保温，选够大的沙煲，至少整个鸡要装下，水量的把握是把鸡放进去之后刚刚满煲，
水烧开放：葱白两条，
                   姜两片
                   白酒一小勺 
再把鸡和鸡杂（有鸡杂一起煮更好吃哦😂）放进去。这时再等水开立即关火，盖好盖子。
关火后还在沙煲里的鸡，关于浸多久，时间不用太计较，没火-鸡是不会老的，可以在15--30分钟之间。我试过忘了捞起，浸了几个小时，还是很嫩。
这次是20几分钟，没具体看，把鸡捞起。沥干水。
鸡杂捞起。
捞起的鸡，这一步就是广式白切鸡完成了！吃白切鸡的可以斩件装盘了！
这一步是可选的！：想要鸡皮脆的话，捞起的鸡沥干水后放冰箱下层，有些师傅会用冰水来泡，我总觉得泡过的鸡味道淡，还是直接放冰箱效果好。注意别结冰。差不多鸡皮冷了就拿出来。
盐焗鸡粉一包准备。
用味极鲜酱油摸均匀鸡全身，再抹盐焗鸡粉。
抹好酱油和盐焗鸡粉的效果。腌制一些时间，这边尤其重要！！！一般腌制1个小时起步，有时候我会腌制好放冰箱保鲜，第二天才用。味道更赞，不过赶时间的话半个小时也可以。
腌制好的鸡，准备吃的时候取用，放锅里隔水蒸3-5分钟。就可以了
斩件，摆盘。
多出一步，懒得删😂😂
摆的不太好看。好吃就行，
配上沙姜酱油。
好了，关于沙姜沾料的做法也一并说下。
下油慢火爆葱白。取其香味。葱白焦弃之！
转大火，把剁碎的沙姜倒入油锅，微炒几秒。
下酱油。翻滚即关火，
倒出，沙姜酱油沾料做好。
有多好吃，不试不知道！毫无保留的美味秘籍，按这方法做就算新手也一定好吃，多做几次熟练了可以开档了！保证赞不绝口😜😜
分享美好生活！！！
香菇系列--香菇塞肉
用料：
10朵香菇
适量肉糜
15个鹌鹑蛋
少许葱花
3勺耗油
3勺料酒
适量盐
适量糖
适量生抽
适量老抽
少许胡椒粉
一大碗凉水
做法：
剪去香菇的“命根子”
洗白白
肉糜中放入“生活一点绿”
肉糜中加生抽
加料酒
加耗油
加淀粉
香菇内塞入肉糜
热锅冷油（少许）
小火煎香菇至见面金黄
油锅内下入鹌鹑蛋
小火煎蛋
煎至两面金黄
放入香菇和鹌鹑蛋
糖两勺
老抽一勺
耗油一勺
少许胡椒粉
加入凉水
大火收汁
炖鸡汤
补血养颜
用料：
老母鸡
葱
姜
当归
川芎
芍药
熟地
草菇
白蘑菇
料酒
盐
做法：
活鸡宰杀洗净，切成两半
清水中加料酒放入鸡，小火煮开，撇去血沫
放入葱结，姜块，熟地，当归，芍药，川芎，大火煮开转小火慢炖1.5小时
草菇，白蘑菇洗净切成两半，汤快炖好时放入锅中，再小火慢炖半小时关火
美味下酒菜：酸辣藕丁
用料：
1节藕
1个番茄
1块重庆泡萝卜
1块重庆泡姜
2根重庆泡辣椒
1勺生抽
半勺白醋
少许盐
做法：
莲藕削皮，切丁；番茄切丁。放在一旁备用。
从泡菜坛子里抓出泡白萝卜1块、泡姜1块、泡辣椒2根，切成丁（泡菜们是灵魂）。放在一旁备用。
热锅，热油少许，把泡菜丁们倒进去，再加入番茄丁，大火翻炒几下，加入少许白醋，大概30秒起锅，放在一旁备用。
热油，倒入藕丁大火翻炒，大概3-5分钟，再倒入上一步做好的泡菜丁和番茄丁，一起翻炒几下，加一勺生抽，少许盐，炒至酸辣入味就可以出锅啦～是美味的下饭下酒菜哦～
黑暗料理—爆炒笔管鱼
姐姐逛市场带来了新鲜的小笔管鱼，墨囊已经破了，所以炒出了这道黑暗料理✌
用料：
1.5斤笔管鱼
1根葱
1勺味极鲜
做法：
小笔管鱼洗净控水
锅烧开水，下入笔管鱼
笔管鱼微微变色，触须卷起后，直接捞出
大葱切丝
热锅凉油，大火爆炒，煸出葱香
加入笔管鱼翻炒
加入1勺味极鲜酱油，也可以用生抽
大火煸2分钟，出锅，一道鲜美的黑暗料理—爆炒笔管鱼就做好啦
低卡版巴斯克芝士蛋糕
垂涎巴斯克芝士蛋糕，但又担心卡路里太高，容易发胖的朋友们，快来看看这款无淡奶油版的巴斯克芝士蛋糕吧！
相对低卡但是依然奶香浓郁，完全不输加了大量淡奶油的巴斯克芝士蛋糕哦。
用料：
1个6寸圆模
400克原味全脂酸奶
300克室温奶油奶酪
90克糖粉（我用了赤藓糖醇）
3个室温鸡蛋
做法：
首先制作脱水酸奶
取一大碗和一个滤网（滤网能够平稳架在碗沿，且网底距离碗底有一定距离），取2，3张厨房用纸垫在滤网里（如果没有用干净纱布代替也可以，不过需要多叠几层）
将400克酸奶倒在厨房用纸上，用厨房用纸完全覆盖在酸奶表面，再取一重物压在上面加速乳清析出。
放入冰箱冷藏至少4小时。
脱水酸奶制作完成以后，需要像奶油奶酪和鸡蛋一样提前从冰箱取出回温。
烤箱预热250度（如果烤箱最高温度达不到250度的话，设定最高温度就好），6寸圆模裁剪油纸垫好。
按顺序往奶油奶酪中依次加入脱水酸奶，糖粉和鸡蛋，每加入一样新材料之前都要确保之前的材料已经混合均匀了。
倒入模具中，烤箱中层250度烤25分钟，我家是北美传统烤箱，没有上火的，所以我的处理方式是烤20分钟后，开broil模式上色至满意。
蛋糕烤好，放网架上放凉后，再用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少一天后再食用。
味道特别好哦，快去试试！
黄金椰香雕鱼排
雕鱼柳是急冻的，当初以为不够鲜，可鱼肉加了椰浆腌渍，烹制后椰香味十足，鱼肉鲜嫩。

用料：
雕鱼柳400克
生菜叶3块
椰浆30克
椰丝少许
黄咖哩2茶匙
蛋黄2个
蛋清1个
盐5克
生粉20克
鸡粉1茶匙
做法：
解冻雕鱼柳，洗净拭干水
生菜叶洗净，沥干水备用
用20克的椰浆加黄咖哩拌匀成咖哩汁备用
鱼柳切成5厘米长的段，片成
6厘米厚的片，加盐、鸡粉、蛋清、10克椰浆腌制15分钟入味
鱼片拍生粉，粘蛋黄液，裹面包糠，入六成热的油中离火浸炸2分钟捞出，待油温升至七成热时再复炸一分钟，摆在垫了生菜叶的盘上，淋上咖哩汁（或蘸食)，撒少许椰丝即可
辣过瘾酸汤肥牛土豆粉「厨娘物语」
嗨，我是小鹿！
上海总是阴雨绵绵，气温还忽高忽低。
弄的整个人都没什么胃口~
有没有人和我一样，最近特别喜欢吃酸辣口味的？
哈哈还要有菜有肉有主食，好吃又管饱的那种~

前阵子工作室的小姑娘们中午总点土豆粉。
那种一大份荤素搭配的土豆汤粉，闻起来特别香！
没经住诱惑也跟着点了吃！结果中了土豆粉的毒！
不光是主食，宵夜也总是点土豆粉~
真的让人欲罢不能！！！（瞧我那没出息的感叹号就知道多好吃了）

前几天试着周末在家自己做，
做了我喜欢的酸辣口味的酸汤肥牛土豆粉！
发现不仅料足，还比外面好吃一百倍！
做了一份和老白一起吃，老白捧着碗不肯放。
又做了一份给工作室的小伙伴吃，还没盛几个人就都围着锅子抢起来！
嘴上都说挺辣的，但也没见谁停筷子。
吃完跑来和我说，好久都没吃辣吃的这么过瘾了哈哈~

这种又能当主食又能当宵夜，好吃又简单的东西！
得赶紧拍下来教你们呀~
真的很简单，都是买了现成的煮一煮，但好吃却不只有一点点！
包你一学就会
来吧，一起愉快的嗦粉吧~
用料：
500g肥牛
300g土豆粉
250g金针菇
40g黄辣椒酱
20ml泡椒水
泡椒 小米椒 蒜 姜 白醋 红绿尖椒
做法：
锅中倒入500ml清水煮开，放入300g土豆粉煮熟。
捞出放入碗中备用。（如果怕土豆粉会粘在一起可以过遍冷水）
3颗蒜去皮切末，2片姜切丝。1个小米椒、2个泡椒切圈备用。
锅中倒入10ml食用油，放入蒜末、姜丝、切好的泡椒和小米椒中火炒香。
倒入40g黄辣椒酱炒香、再倒入20ml泡椒水。（海南的黄辣椒酱就是这道菜的精髓哦，超市都有卖哒~不太吃辣的可以买香辣型的，很会吃辣的童鞋可以买特辣的哟）
倒入40g黄辣椒酱炒香、再倒入20ml泡椒水。（海南的黄辣椒酱就是这道菜的精髓哦，超市都有卖哒~不太吃辣的可以买香辣型的，很会吃辣的童鞋可以买特辣的哟）
倒入500ml热水，加入15g高汤块大火煮开。（我用的是牛肉味的浓汤宝，如果家里有高汤的话就可以把热水替换成高汤）
加入3g盐、5g糖、5ml生抽、5ml白醋调味。（调好之后可以尝尝，汤汁的味道要比正常的咸一些）
放入250g金针菇大火煮熟。
捞出金针菇放入碗中，铺在土豆粉的周围。
放入500g肥牛大火煮熟。
捞出肥牛放入碗中，浇上汤汁。
撒上红绿辣椒圈装饰。
辣过瘾酸汤肥牛土豆粉就做好啦，开吃吧~
辣过瘾酸汤肥牛土豆粉就做好啦，开吃吧~
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冰糖雪梨汁
用料：
2个梨
适量冰糖
10颗红枣
适量枸杞
做法：
梨削皮切块，锅中加入适量水，放入梨块和冰糖，煮沸
放入红枣，改文火炖15分钟
加入枸杞，再炖15分钟，即可
清蒸黄鱼
身处异乡，超级想念这道菜，老爸就把黄鱼处理好了快递给我，一步一步教我怎么煮！今天也分享给大家，来自家乡的味道！
用料：
勺蒸鱼豉油 1
根葱2
片姜6
勺料酒1
1小勺盐
黄鱼 1条
红辣椒 1个
青椒1个
瓣蒜4
做法：
因为没有微波炉的碗，就先水煮的！把黄鱼洗净，锅里加水烧开，加入黄鱼，加一勺盐，4片生姜，葱等，去腥可以加点料酒！
把鱼煮熟以后捞出，装盘，把准备好的葱姜蒜，红辣椒青椒等集中放在鱼肚子上！
一勺蒸鱼豉油倒上去，烧热色拉油淋上去就可以了！
翻糖皇冠蛋糕
我家杨先生生日为他准备的蛋糕，也是我第一回做翻糖蛋糕，费时两天，这个天气做蛋糕开心的就是完全不用开除湿机呢
海绵蛋糕跟奶酪霜的方子我就不写了，有各种大神的方子我就不啰嗦了
用料：
6寸海绵蛋糕
奶酪霜
翻糖膏
干佩斯
金和白珠光两种亮闪闪的色粉
做法：
先把模型弄出来
色粉混合可食用酒精上色
组装起来
继续组装跟上色
蛋糕做水果夹层，奶酪霜薄薄抹一层蛋糕后冷藏，盖上翻糖膏，搞定～
抹茶汤圆：早春时节的一抹翠绿
无论是作为正月十五的特别主食，还是作为日常甜品，汤圆都特别讨人喜欢。咬一口，甜甜的馅料缓缓流出来，简直不能更诱人……
在这个菜谱，我选择特别适合新手的和面方法，帮你轻松避免“糯米粘满手”的厨房烦恼：）
注：“和面”和馅料的食材配方比例见文末的小贴士。
用料：
100克糯米粉
1勺抹茶粉
3份熟黑芝麻
2份核桃
2份花生
1.5份糖
黄油
做法：
花生、核桃用小火炒熟（约5-10分钟），如果黑芝麻是熟的，则无需炒。
加入白砂糖，充分混合均匀至无结块。
花生去皮后，把这三样同时放入料理机，选择“坚果”模式打碎成粉。
用耐高温的碗/玻璃杯，隔烧开的热水，小火融化黄油。
把液体黄油与坚果粉充分混合，密封放入冰箱，冷藏 30 分钟后即可凝固。
均匀混合抹茶粉和水磨糯米粉，有滤网的话，可以过筛后混合。
取 1/3 - 1/2 的面团，放在开水里，烫 10 秒钟，颜色变深即可捞出。
缓缓加入糯米粉重量 4/5 的冷水（少量多次加），用筷子搅拌成块后，简单揉一揉。
将烫过的面团与之前的充分糅合在一起。
把面团搓成一条，切成 3- 4 厘米的小块。
取出之前冷藏好的黑芝麻坚果馅，揉成直径 1.5 厘米（面块体积 1/3）的小球待用。
把面块压成厚片，包裹住芝麻馅。
揉成一颗汤圆。
水烧开后，放入汤圆，煮到汤圆浮起后，等待 30 秒 - 1 分钟捞出。
软软糯糯的汤圆，这就做好啦！
惠灵顿牛排#太阳谷®SUNVALLEY®#
情人节、七夕节、圣诞节、生日、纪念日想吃点逼格高的……
可是好吃的店都订不到？订得到又太贵了？想显示自己的贤惠灵巧？
那就买上一块上好的牛排，自己动手做惠灵顿吧！
用料：
1块牛排
1块鹅肝（可选）
少许百里香
少许盐
少许黑胡椒
1勺黄芥末
1勺橄榄油
半个洋葱
1瓣蒜
10个蘑菇
20g开心果
6片火腿
1张酥皮
1个蛋黄
做法：
平底锅热油，到冒烟的时候，把一整块厚切的菲力牛排放进去。
给它翻翻面，煎到每个面都变色。
撒海盐、胡椒、百里香或迷迭香，出锅。
趁热涂上一层黄芥末酱。
如果想加鹅肝，这时候也煎一下，鹅肝本身很油，不用加油了。
接下来做蘑菇酱。
洋葱、蘑菇、开心果都切碎，压蒜蓉。
热锅冷油，下洋葱，洋葱半透明之后下蒜蓉，蒜蓉香了再下蘑菇碎。
炒到蘑菇水分收干，拌入开心果碎，出锅。
铺一张保鲜膜，然后依次铺上火腿、蘑菇酱、牛排、鹅肝。
拎起保鲜膜，用火腿把牛排完全包裹住。
用棉线把它扎起来，冷藏几分钟定型。
把买来的酥皮擀开，变大一些。
用酥皮包裹住火腿牛排。如果酥皮不够大，就上下两张包裹火腿牛排。
酥皮上面用刀背刻出条纹，抹一些蛋黄。
烤箱200°，20min。
泰式什锦年糕
用料：
年糕
泰式甜辣酱
笋干
葱花
盐
鸡精
糖
生抽
蚝油
做法：
年糕切块，根据你年糕的形状而定，太大了就改小点，如果是那种切片的，完全可以不改）开水煮三到五分钟，煮透为止
配菜我是就地取材，效果不错，你也可以自由发挥啊。菜椒切小块，袋装笋干
葱花爆锅
加青椒和笋干翻炒。这两样都很抗炒，我就多炒了会儿，香啊。中大火吧
半熟以后加适量盐、一小勺糖、一大勺蚝油、半勺生抽，再炒两分钟，入味。然后加甜辣酱至少一大勺拌匀，看你的喜好了，特别喜欢那个味儿可以多加点儿
加入年糕翻匀入味，加鸡精出锅
爱的五湖四海
收穫點滴的愛
懷抱以感恩的大海
謝謝妳們
給了我無數的溫暖
用料：
美味投食
做法：
 小天使们的投食专栏
茄汁秋刀鱼
用料：
秋刀鱼
番茄酱
西蓝花
葱姜蒜
花椒
大料
盐
糖
绍酒
胡椒粉
做法：
秋刀鱼身上切平行的花刀，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍
西蓝花改小朵，腌好的秋刀鱼拍少许生粉
放在平底煎锅中，煎至两面金黄
锅中做水加少许油盐，将西蓝花焯熟捞出
锅中放少许油、煸香葱姜蒜放入番茄酱炒出红油加盐、白糖调味放入秋刀鱼，烹入绍酒，小火入味，大火收汁即可装盘，西蓝花码盘装饰即可
自制苕粉，干净卫生又方便~
用料：
适量红薯粉
做法：
红薯粉适量，加90度的温开水调成粉浆。
注意：水温一定要90度以上，太凉了会不成形的。
粉浆调成有流动性的泥浆状。
可以根据自己的喜好调浓稠度，稠一点的煮出来韧性好，稀一点的话煮出来比较软。
调好的粉浆倒到塑料袋里，袋子底部剪一个小口。
开一锅水，水要滚开的时候挤入粉浆，不要心急，挤的时候力度尽量均匀一点。
煮到半透明的时候就可以捞出来了，想吃什么味道的自己再加料就好啦。
北京90年代煎饼
80后！只爱吃90年代的煎饼，北京版，没有生菜，没有肠，没有榨菜，也没有乱七八糟的辅料。有的是儿时的味道。
用料：
面粉
油半桶，炸薄脆
鸡蛋
葱
香菜
甜面酱
韭菜花
酱豆腐
辣椒
做法：
先炸薄脆，面软点，擀面棍擀薄，下油锅。
料准备好，葱花香菜，甜面酱，韭菜花，酱豆腐，辣椒酱。
别忘了鸡蛋和面浆。
摊煎饼就是一勺子面浆，勺子是大的铁的汤勺。放鸡蛋，葱花香菜。我这是老版，没有芝麻。
面饼熟了鸡蛋水份蒸发了，翻过来，涂抹韭菜花，酱豆腐，甜面酱，放薄脆，辣椒酱。出锅！
基本上就这样
【冬瓜玉米排骨汤】
用料：
都可排骨
都可冬瓜
一根玉米
做法：
排骨洗净焯水（和冷水一起下锅哦）
冬瓜洗净切块放进去。
ps：冬瓜可以放多点，看着体积很大，煲出来其实没几口哈哈哈哈
玉米洗净切块放进去。
全部食材放一起，加盐加水加油，搅拌一下就可以放进电饭锅啦～

成品！！
梨泰院同款嫩豆腐汤
看完韩剧梨泰院就好想吃他们的嫩豆腐汤。所以就买了食材做起来。
用料：
1块嫩豆腐
半个洋葱
适量盐
1把金针菇
适量葱花
4瓣蒜末
2勺韩式辣椒酱
1个西红柿
半个西葫芦
适量肉末
2根香菜
2个小米椒
适量淀粉
做法：
备食材
备调料
倒入油热锅后放入葱花爆香下肉末炒熟
加入洋葱炒软后再加入蒜末跟小米椒爆炒
香味出来后加入生抽、盐、白糖、辣椒酱翻炒（注意不要糊了）
加入水搅匀，在水还没开的时候把豆腐放进去，水煮开后再煮10分钟入味
倒入刚刚准备好的食材小火慢慢煮10分，加入淀粉水香菜叶关火，出锅开吃
希腊阳光味道的米饭酿番茄
Woody Allen的电影before midnight里，朱莉和孩子们一起，到园子里采房东种的番茄和青椒，在朴素的大厨房，做这个米饭酿番茄，然后一顿简单丰盛的晚饭，日出而作，日落而息，特别好，那个时候，她完全忘却了日常生活的平庸的焦虑。

所谓酿，可能用“瓤”更确切，大约是以讹传讹了。酿菜做法，中国民间处处有之，苏浙湘皖粤，各地风味特色略不同而已，酿苦瓜，酿豆腐，酿茄子，酿田螺，酿鲫鱼……总之几乎无菜不可酿、无菜不可入酿。
酿蔬菜（Gemista）是希腊很受欢迎的一道菜品，南法、意大利阳光地带也都有类似的做法，酿番茄，酿青椒，酿茄瓜，等等，只要是圆形球形可以腾得出来空间的都可以拿来酿了。夏天的阳光番茄最适合酿，就是在番茄里填上满满的馅料。馅可以是茄子、土豆或南瓜等等。

在网上买到很好吃的普罗旺斯西红柿，又做了这个米饭酿番茄，好像吃到了希腊的阳光味道~
从@希腊使馆新闻办公室 微博里搜到的这个做法。适合五人份。
用料：
10个西红柿
1杯米
半杯热水
1个洋葱
切碎，约2大勺欧芹
3大勺糖
适量盐
适量黑胡椒
适量橄榄油
半杯（可选）黑加仑/葡萄干
切丁，一把（可选）青椒
切丁，一把（可选）土豆
做法：
西红柿洗干净，把含有茎根的顶部切下，像个盖子一样保留好，将里面的籽和汁液挖出保留着一会有用，番茄只留下一个壳，往里撒点糖。
橄榄油倒入平底锅加热，把洋葱切成细丁放入锅内翻炒至金黄，加入生米，继续炒几分钟，加入一半刚刚掏出的西红柿馅、半杯热水、（原方是黑加仑，我加的青椒丁和土豆丁）2汤匙欧芹碎、3汤匙白糖、一点盐和胡椒粉。盖上锅盖煮10分钟。待米饭收干水就盛出来。
把混合的米饭馅料填入每一个西红柿，并把剩余的一半西红柿内陷和汁液淋在米饭上。
在每一个西红柿上淋1汤匙橄榄油。盖上切下来的带茎的盖子，把西红柿推入烤箱烤半小时。
我顺便烤了几个辣虾仁。这样超级开胃一顿饭就搞定了
出来的米饭浸着番茄的汁水，特别像小时候拿番茄压碎了拌饭吃，不过味道多了些层次。小时候的番茄，酸酸甜甜，红艳艳的，不像现在，番茄不像番茄，令人嫌弃。但是没想到，烤过以后的番茄滋味厚重多了，特别怡情，特别治愈系，特别生活在别处。
牛肉煎包
牛肉煎包
用料：
500g小麦面粉
250g牛肉末
1/2棵牛心菜
5g酵母
少许油，盐，黄酒，油咖喱，水
做法：
牛心菜洗净剁碎，与牛肉末一起放入锅中，放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用
面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵，发酵至2到2.5倍，排空气，分10小团醒10分钟
取一面团压扁，放上牛肉馅，收口揉成圆团醒15分钟
不沾盘放少许油加热，放入醒好的煎包煎2分钟，在放适量的清水加盖煮开，煮至3到4分钟
每个煎包翻一下身继续煮至水干，水干后用小火再煎4到5分钟，煎至两面金黄出锅
芒果奶油蛋糕
用料：
各一个八寸、十寸戚风蛋糕
10个、4个鸡蛋
110克、80克低粉
125克、60克糖（喜甜）
90克、60克水
大概40克、10多克（没称）玉米油
适量柠檬汁
400克、40克抹面奶油、糖
200克、20克（加火龙果汁会有点稀）裱花奶油、糖、火龙果汁几滴
做法：
十寸戚风分三片八寸戚风分两片
400克奶油加40克糖打发，准备好芒果切丁
一层奶油一层芒果丁
再抹一层奶油
放一片戚风蛋糕，从复以上步骤至蛋糕片放完
奶油抹面尽量抹平，我手残请忽略……
200克奶油加糖20克、火龙果汁几滴打发
我用的五齿花嘴，还有叶子的花嘴……（第一次裱花，之前只用过八齿曲奇花嘴^_^）
中间放上自己喜欢的水果，放了一个巧克力牌
分享成果是一种快乐
养生火锅
火锅广东人也叫“边炉”，很多人想到辣、麻辣，其实不然。火锅也有清汤的养生锅。广东人不太喜欢吃辣，但是很注重喝汤养生。冬天来一锅养生火锅，亲朋好友围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷。天气逐渐变冷，不如约上三五知己，来家里做一道养生火锅一起聊聊近况
用料：
500克猪骨
20克莲子
10克百合
10个红枣
20克干贝
3克生姜
5克盐
100克海鲜汤
300克玉米
300克金针菇
200克香菇
100克胡萝卜
300克莲藕
100克茭白
100克腐竹
100克虾
做法：
准备锅底食材：猪骨头、百合、莲子、红枣、生姜、干贝、海鲜汤；
锅底食材洗净，放入锅中，加入适量的清水煮沸，改为中火煲30分钟；
利用熬锅底汤时间把，火锅食材洗净准备；
熬好锅底汤放胡萝卜、玉米、香菇这些不宜烂先下锅煲；
熬好的锅底汤，把要烫的食材加入，入煮沸，改为中火或小火；
豆渣栗蓉慕斯
“豆渣栗蓉慕斯”这篇菜谱出自于漫画《妖怪旅馆营业中》
料理人：丘葵
用料：
板栗
豆渣
做法：
准备豆渣
将豆渣做成豆渣饼煎熟
准备板栗慕斯馅料
将豆渣饼切花后夹上板栗做的慕斯
最后在裱上豆乳奶油
纯素无麸蜜桃派Vegan GF Peach Pie
做法见视频：https://www.bilibili.com/video/BV1Ba4y1Y74o?share_source=copy_link&share_medium=iphone&bbid=ZB4585BAA0194B4548BC87DF565F5F14889C&ts=1592989403
用料：
见步骤
做法：
配料：
- 外皮
70g燕麦粉/粳米粉
35g蕉芋粉/木薯粉
1/4茶匙盐
1/2茶匙黄原胶
20克软椰子油(不融化)
3汤匙MCT或任何其他中性调味油
3汤匙米酒或者伏特加
- 桃子馅
500克桃子
4-5汤匙椰子糖
2茶匙新鲜柠檬汁
3/4茶匙肉桂粉
1/4茶匙生姜粉
2茶匙木薯/蕉芋粉
一点盐
花蛤丝瓜豆腐汤（好奇怪的名字）哈哈
花蛤丝瓜豆腐汤，好奇怪的名字。都怪那只猪说：想喝清淡点的汤，问她喝那种，她就说了这个名字。第一次听到愣了一下，唉还能怎么办呢？只能学呗！好了分享下这道菜吧！味道是真的很鲜美，材料也普通好做。
用料：
1根丝瓜
2斤花蛤
1块（建议老豆腐好吃点 我这只买到嫩豆腐）嫩豆腐
5小片姜
2-3瓣蒜
3克（适量）盐
2克（适量）味精
两根葱
两根香菜
适量白胡椒
做法：
洗净所需要的材料：例如花哈提前放点油盐在水里养着，丝瓜洗净切成自己想要的形状。香菜、葱、切末。豆腐切块。
烧一锅开水先把花哈煮开口，再倒出，洗净未吐干净的泥沙。（因为是突然想到要做的来不及养着吐沙了，所以直接煮开口洗了）
锅中热锅冷油下姜片蒜片炒香下前面洗好的花哈翻炒。 再加入适量的生命之源（清水）煮开。
再下丝瓜、豆腐、盐、白胡椒调味。再坐等丝瓜豆腐煮熟。
煮熟后再撒入香菜葱末拌匀，即可出锅。
这样就完成啦！味道很是鲜美，喜欢喝汤的朋友不要错过啦？
辣味海鲜意面
在外面吃过一次辣味的海鲜意面觉得挺好吃的！回来立刻尝试，味道一级棒！
用料：
1把（适合俩人吃的量）意面
1条鲜鱿鱼
6只虾
小的半个洋葱
小的一个西红柿
3大勺番茄酱
3大勺韩国辣酱
半杯红酒
少量提味黑胡椒粉
少量提味罗勒碎
两小块黄油
少量装饰，可有可无青红椒丝
做法：
把洋葱切成碎，西红柿切成小丁备用，把虾剥出虾仁开背去腥线，鱿鱼上划十字刀以后切成方块，焯水煮成鱿鱼卷备用。
把意面煮熟，煮的时候水里放点儿盐，大概得煮个十分钟才熟（煮的同时做意面的酱），面一边煮一边尝，没硬芯儿了就捞出来控干水，趁热拌上一小块黄油。
最好用不粘锅，热锅放一小块黄油，先炒洋葱碎，再放入西红柿，大火炒到西红柿成沙，加入半杯红酒，炒炒转中小火放入番茄酱和辣椒酱，煮一会放入鱿鱼和虾仁，看虾仁变色，把青红椒丝倒入，再把意面倒入，搅拌让意面均匀裹满酱汁，大火收收干就关火，撒入黑胡椒和罗勒，拌匀装盘。
超级好吃哦～
金钱海参
用料：
25克豆粉
400克水发灰刺参
50克鸡脯
50克肥膘肉
25克火腿
50克黄秧白心
25克蛋清
10克料酒
500克清汤
2克盐
0.5克味精
1克胡椒粉
10克鸡油
做法：
水发灰刺参洗净后，用清汤喂入味，取出搌干表面水分，鸡脯与肥膘肉剁细制成鸡糁蛋清加豆粉调成蛋清豆粉火腿切成二粗丝，黄秧白心焯熟先在海参腹内逐一抹上蛋清豆粉，再酿入鸡掺，火腿丝顺放鸡惨中，然后将海参摆成圆形，上笼用大火蒸熟取出，晾冷后横切成厚
厘米的片，平铺于蒸碗内，上面放焯好的黄秧白入笼馏热另在锅内烧开清汤，力口盐、味精、料酒、胡椒粉等调料，勾二流芡，取出笼内海参扣入大盘中，将勾好芡的滋汁淋于盘中，再淋上些许鸡油即成
蜜枣
用料：
500克红枣
150克蜂蜜
100克麦芽糖
200克白糖
两碗清水
做法：
把蜂蜜 麦芽糖 白糖放入水中搅拌，开火煮开后放红枣（红枣选择没有枣核的），大火煮五分钟调中火，煮到稍微粘稠再调小火，慢慢熬煮至收汁即可。（做的过程忘拍照了）
颜色漂亮，口感软糯香甜
好吃😋
南瓜小花卷
用料：
250克面粉
130克南瓜泥
3克酵母
15克白糖
适量食用油
做法：
南瓜去皮切小块蒸熟、压成泥、凉一下加白糖酵母搅拌均匀
加入面粉、搅拌成面絮
再揉成一个面团、盖上醒十分钟
取出面团、揉光滑、揉十分钟左右
光滑的面团
擀成长方形薄片，刷一层油、从一侧向另外一侧卷起来，切成三角形
用筷子在中间压一下
直接放蒸锅里盖上盖子发酵60分钟、开火蒸15分钟、关火焖3分钟再打开盖子
松软的花卷好了
还有一点甜甜的.
油淋干豆腐
大学宿舍后身有家好吃实惠的小馆子名字叫一条鱼。大学和同学第一次聚会喝酒就是在这里。饭菜码大实惠，夫妻二人也是和和气气的生意人，十分照顾我们这些出门在外的学生。大二夏天小馆对给了旁人，饭菜的味道也不如从前了。然而两年后在一条鱼旁边开了一个新的馆子叫大碗居。进去后又看到了一条鱼正宗的老板娘胖姐。她还能认得出我，我自然也是十分高兴。每每去她家吃菜之余也喜欢和胖姐聊聊家常。直到半年后一条鱼关张了，胖姐与他们有三年的合同到期后又把大碗居叫回了一条鱼。
      油淋干豆腐是一条鱼从最开始一直保留到现在的经典菜。价钱嘛过了这么多年也只是从13块钱涨到了15块钱。但是味道没有变，两口子为人处事没有变，我对一条鱼小馆的依赖和喜爱没有变。
用料：
4张干豆腐
少许葱蒜，小辣椒，白芝麻。
少许调味用蒸鱼豉油，蚝油，淀粉，鸡精，盐，老抽。
1勺海天黄豆酱。
适量橄榄油或玉米油。
调味花椒油，香油
做法：
将干豆腐切丝入热水焯1~2分钟。
将蒸鱼豉油，蚝油，鸡精，盐，少量海天黄豆酱和淀粉加水稀释后调成汁儿。
将调好的汁下锅煮开后加入焯好的干豆腐，裹上汁水拌匀大火收汁盛出。
将切好的葱蒜，花椒粒和辣椒还有白芝麻按图大致撒在装盘的干豆腐上。
将橄榄油（其他玉米油或色拉油也可以）烧热至冒烟后均匀浇在干豆腐和盖在上面的调味料上。
和妈妈一同摆菜盛饭，只欠爸爸回来后的笑脸。
梭子蟹炒年糕
用料：
3只梭子蟹
一根年糕
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量淀粉
适量生抽
适量老抽
适量耗油
适量糖
做法：
梭子蟹清洗干净，把蟹盖掀开，把蟹腮弄干净
从中间切开，一分为二
蘸上淀粉，备用
年糕切片，备用
热油，放入蘸淀粉的蟹块，定型
炸至金黄色
蟹盖也炸一下
炸好后，盛在碗中备用
热油，放入葱，姜，蒜爆香
倒入炸好的蟹块，翻炒
倒入料酒，去腥。倒入生抽，老抽，耗油，糖，翻炒均匀
放入水
煮开后，放入年糕
大火收汁至浓稠，一定要粘稠，汤汁包裹着年糕，包裹着蟹块，超级入味哦！
一道美味的梭子蟹炒年糕就做好啦！
真的超级下饭，年糕也是超级入味
大家都试一试吧！
记得给我交作业哦！
🍙鸡蛋玉米夹心饭团🍙
和闺蜜泡温泉自备🍱，想起可以做🍙，凉了也好吃。
用料：
1个熟鸡蛋
适量米饭
适量海苔
适量芝麻
适量盐
1罐玉米罐头 
适量胡萝卜🥕
一袋沙拉酱
少许寿司醋
适量保鲜膜
做法：
把所有材料准备好：
1、隔夜米饭拌上寿司醋、盐、胡萝卜碎、海苔碎、黑芝麻。
2、熟鸡蛋、玉米拌上沙拉酱成为内馅。
3、保鲜膜铺满案板，取合适大小的米饭，用保鲜膜压实成扁平三角形
4、取拌好的馅放在三角形中间，四周全部盖上米饭，可以多盖些，别露馅。用保鲜膜捏成自己想要的形状，最后贴上标签海苔片。
5、大功告成，拍个美照，带出去玩耍。
🍙
🍙
🍙
蒜薹炒肥肠
这两天新鲜蒜薹上市，肚子里的馋虫被勾出来了，炒一盘蒜薹炒肥肠，解解馋。
用料：
把蒜苔、肥肠、姜、葱、料酒、酱油、蚝油、盐、味精
做法：
肥肠切小段（肥肠要买肥一点的，炒出来不柴，香软可口）
蒜薹切段
姜切末、葱切丝。
锅中放入少许油（一定要少，肥肠炒后会出油），油热后放入肥肠，中小火炒片刻，加入料酒、胡椒粉继续炒。
炒出香味后加入蚝油、酱油。
肥肠出油后加入姜末、葱丝。
炒匀后加入蒜薹。
加入少许盐调味，蒜薹断生后调入味精，出锅。
味道爽甜，香气四溢，好吃又好看。
红烧河蟹
婆婆拿了江里抓的野生河蟹，太多了，个头也不大，不适合蒸，家里人不吃辣，就想着红烧啦！
用料：
10只河蟹
6片姜
10勺料酒
5勺生抽
5勺酱油
4勺糖
1颗洋葱
半颗大蒜
做法：
河蟹放入高粱酒醉到半醺，用筷子夹起来，用剪刀把河蟹剪对半，把腹部摘除，用水清洗干净。
放入橄榄油，可以倒多一点，等下炒河蟹。先把洋葱生姜大蒜炒至变色微软，放入糖炒。
洋葱稍微变色放河蟹，生抽和酱油，炒至河蟹发红不再变色。
加入开水没过河蟹，大火收汁，期间翻动两次河蟹，待汁水烧干后盛出，美味的河蟹就做好啦！
农家炖丸子（自制丸子，肉丸）
用料：
500g五花肉
20g葱汁
10g姜汁
20g酱油
10g蚝油
3g盐（做肉丸）
30g淀粉
4g老抽
5g枸杞
2g鸡精
3g盐（煮肉丸）
适量香葱碎
适量油（炸丸子用）
做法：
五花肉剁成泥（半肥瘦的五花肉，最好是6分肥4分瘦，瘦肉不能太多，不然吃起来会材）
加入盐，淀粉，鸡精，葱汁，姜汁，酱油和老抽搅拌自上劲（一定要上劲才好吃）
捏成团放入凉水泡五分钟
开中火煮至熟透
把肉丸捞出，放凉备用
油入锅烧热
下肉丸，炸至金黄
把已炸好的肉丸，捞出备用
锅内注水加枸杞烧沸
下肉丸，大火炖煮
调入盐，鸡精调味
出锅，撒上香葱即可
杏鲍菇（鸡腿菇）、胡萝卜、青椒、洋葱～混炒！
之前做过类似的一款，但还是略有差别，感觉现在更好吃！
用料：
1/4个青椒
1/5个洋葱
2个杏鲍菇
半根胡萝卜
少许盐
3瓣蒜
少许耗油
少许白糖
做法：
杏鲍菇，胡萝卜，洋葱，青椒（或者麻椒），全切成丝，蒜切片。
油最好稍多一点，油热放蒜翻炒两下，放洋葱再炒两下，青椒胡萝卜放里炒一分钟，再放杏鲍菇，放盐，糖，耗油。

直到炒软出汤以后装盘！
啤酒卤鸡脚
用料：
1.5斤鸡爪
2段葱
4片姜
1瓶啤酒
12粒冰糖
4勺生抽
4勺料酒
1勺老抽
1个八角
1卤料包
3个干辣椒
2勺蚝油
1.5勺盐
做法：
鸡脚减去指甲，冷水下锅煮开，放姜皮，葱段，料酒2勺，花椒粒少许，去掉浮沫
焯熟的鸡脚捞出，冷水冲洗多次，直到鸡脚干净滑溜有弹性
炒锅下油，平时炒菜量即可，小火融化冰糖，炒糖色，冰糖完全融化之后不可以离眼，变成红褐色马上加入鸡爪，转大火翻炒
翻炒均匀，加入姜片，4勺生抽，2勺料酒，2勺蚝油
沿锅边倒入啤酒，淹没鸡脚，加入葱段，干辣椒，八角，1勺盐，1个卤料包，1勺老抽
大火5分钟，小火15分钟，中间记得反动
出锅摆好晾凉食用，配可乐配啤酒，煲剧必备
豆角腊肠炒饭
用料：
4碗米饭
2根香肠
适量豆角
200g瘦肉
8朵香菇
适量小葱
适量盐
适量淀粉
适量沙茶酱
做法：
先煮米饭，煮的同时把瘦肉用沙茶酱、盐、淀粉腌制15分钟
米饭快熟的时候把腌制过的瘦肉铺在米饭上面，继续煮至米饭瘦肉都熟了。(图片上瘦肉上面还有一层米饭是隔夜剩饭，我一起加入去焖的😂)
香菇腊肠切丁
豆角切丁

炒锅搁适量油，放入香菇腊肠爆香
香菇腊肠香味出来后再放入豆角煸炒，加入盐，沙茶酱
把米饭瘦肉倒进锅里翻炒均匀，再加适量葱花翻炒均匀。试一下味道，不够咸可加少许生抽。
出锅。
Jamie Oliver 快速肉丸意大利面
吃到一半才想起来拍照，不好意思。
Food Ministry是英国电视名厨Jamie Oliver的一档节目，itunes上面有。每个视频都很短，教一样东西，这个方子就是从那里学来的。原视频连肉丸也是自己做的，我是看见超市减价所以才买回来做了这道菜，因为不用做肉丸，结果这个菜变得更简单了。
用料：
番茄罐头
肉丸
spaghetti （或其他条状意粉）
Basil （九层塔）
蒜头
optional辣椒
现磨黑胡椒
parmesan cheese
1个洋葱
做法：
煮开水，放盐，煮意大利面，约12分钟，不时搅拌。
煮面的同时，热一个较深的平底锅，放橄榄油，用中火煎肉丸。
肉丸没那么快煎好，这时把洋葱切碎，蒜头切碎，喜欢辣的就切一点红辣椒，九层塔切碎。
肉丸煎到外表有些焦香就捞起来，用锅里的余油炒洋葱、蒜蓉和辣椒。炒香之后下大部分的就曾大碎，倒入一个或半个番茄罐头，加盐煮一下，按照自己的口味调味，我会再放一点糖。
把牛肉丸倒回番茄汁中，此时意大利面也该好了，捞出来也放进番茄汁中，关火拌匀。撒上剩下的九层塔碎，加现磨黑胡椒。上碟之后磨上芝士碎，可以略撒一点初榨橄榄油。
玉米面奶香发糕
女儿2岁🧚‍♀️正宗小吃货～为娘我也是努力成为厨娘～希望可以满足小妞的胃。
用料：
100克玉米面
100克普通面粉
3克酵母
30克白糖
2个鸡蛋
200毫升牛奶
20克植物油
做法：
将所有食材放到干净容器中，搅拌均匀
1⃣️可以放在室温发酵3～4小时，发酵好后搅拌均匀上图。2⃣️我是用蒸锅加热后，蒸锅内大概45度左右，放入蒸锅内发酵半小时。发酵好上锅蒸，需要盖上保鲜膜，或者盘子，防止蒸汽水滴落影响品质。开锅蒸30分钟，全程中大火。
准备脱模，如果你用的是磨具，记得蒸之前提前把侧面，底面刷层油。方便脱模。
成功脱模🐰
口感松软蓬松～奶香十足，女儿喜欢
也可以在蒸之前，放入适量提子干，蔓越莓干，大枣，根据喜好随意～完美。不明白地方可加我v185773286
蜂蜜金桔茶
冬天暖暖的来一杯，酸酸甜甜棒棒哒！润喉，化痰，消食！
用料：
金桔
白砂糖
冰糖
蜂蜜
做法：
金桔洗净，装备白砂糖半碗，冰糖半碗，蜂蜜半碗备用
金桔切片，去籽
加入白砂糖，静等金桔出水.ps:铺一层金桔铺一层白砂糖，让金桔能均匀裹上白砂糖
小火慢熬金桔出水，加入冰糖中火慢熬
熬至汁粘稠后关火冷却加入蜂蜜充分拌匀即可
冷却后放入密封罐里放冰箱储存
巧克力华夫饼
尝试过不同的华夫饼
调整过后最适合自己的口感
方便快捷 适合快手早餐 下午茶甜品
用料：
1个鸡蛋
50克黄油
10克可可粉
110克牛奶
2克盐
120克低筋面粉
5克泡打粉
20克（黄糖）细砂糖
10克巧克力
做法：
黄油🧈巧克力🍫隔水融化 放凉
牛奶、鸡蛋、黄油混合物搅拌。黄糖可可粉泡打粉面粉过筛好 
轻轻混合
液体粉类搅拌好 放置10分钟
模具预热2分钟 每一面1分钟 不同模具不同时间自行调整
桂花红薯片
用料：
随意红薯
适量桂花糖
做法：
1:红薯削皮洗干净
2:把红薯切片，切的薄一点熟的比较快
3:红薯蒸熟以后捣成泥，我加了桂花糖，白糖，红糖都可以，不加也可以
4:红薯泥搅拌均匀以后，拿一个圆的奶粉桶，再拿一块干净的棉布，把棉布用水弄湿，一定要拧干，如果没有棉布，油纸也可以，不过还是棉布好用一些😛开始做了，把棉布放在圆筒上，红薯泥放在布上，用铲子把红薯泥刮成薄薄的一片，拿起布把红薯泥倒扣在晒网上就可以了
5:红薯片做好了，在太阳下晒干就可以炸着吃了
喜欢吃的朋友试试看吧😄
简易版羊肉烩面
鲜香可口，热气腾腾的羊肉烩面，喝一碗浑身都暖暖的~
擀面条太麻烦，就用超市干面也很好吃，煮一锅羊肉能吃两三顿，还可以有很多吃法。
用料：
500g羊肉（带骨头）
大概大拇指大小的一块生姜
两颗大料
适量盐
适量胡椒
一把（根据个人口味）黄花菜
一扎（花瓣面也可以，超市有售）宽面
根据个人口味加粉条
一把香菜
做法：
羊肉（不用切小块）放凉水中烧开，撇去浮沫。（浮沫很少的话就直接撇去，多得话就换一锅水重新烧开）
生姜切片，和大料一起加入锅中，焖煮一个半小时左右。（根据肉块大小，连骨带肉一起煮，可以用筷子戳一下）
羊肉煮得差不多了之后，另准备一锅清水，把面条，粉条和黄花菜煮熟。（通常面最难熟，可以先下）煮好后控水，盛在大碗里。
把羊肉捞出来切片。
肉汤浇在面上，根据个人口味调入盐，胡椒。（可以加少量味精）
把切好的羊肉片摆在面上，撒上香菜就好了~
不明觉厉的鲞冻肉
冬天长备菜
用料：
1斤猪肉前胛（稍带皮）
半条黄鱼鲞
100ml酒
4-5大匙咸醬油
3匙糖
适量盐
做法：
肉焯水切大块
少量油煸到断生
烹入酒，咸醬油，煮滚
加一点点红烧酱油上色
放入切块的咸鲞、大量水、三四个八角、三四勺糖，大火煮开，小火1小时。鲞比较咸，先别放盐，最后起锅前见机调整一下即可。
收汁时多留一点水，鲞冻肉的灵魂在冻
春节的芋头扣肉
用料：
克五花肉
个芋头
块腐乳
勺老抽
勺腐乳汁
瓣大蒜
个八角
勺生抽
克盐
克油
做法：
焯水后的五花肉加料酒水煮
煮至用筷子可以很轻松插进肉里去，没有血水出来为止，捞出用叉子在有皮的这一面密密麻麻地插上洞眼
然后放在撑子上控水，我控了一夜，第二天油炸的时候不砰油
干锅烧热，小火慢慢烙五花肉，减少水份
加冷油 ，中小火慢慢炸
油锅慢慢炸
翻面，每一面都炸至金黄
炸五花肉
炸好了捞出来控油，也可以切片给孩子做个卷饼吃
芋头切片，用炸肉的油炸至两面干爽
炸芋头
调料汁
腐乳，大蒜，姜，生抽，盐，五香粉，腐乳汁，葱或者蒜苗，水
咸淡可以稍微咸一点
五花肉切片，要有肉有皮哦
切片的肉和芋头放在调好的汁里浸腌一下，然后一片肉一片芋头码到稍微大点的碗里，有皮的一面在碗底，码好后上面可以淋一点料汁（见下图），然后上锅蒸，蒸完之后（高压锅中小火大约25分钟）把盘子扣在碗上，倒过来就成了一盘诱人的扣肉了。
（左上角）还做了一碗酸菜扣肉（其实也不酸，我自己用淘米水泡的老的菜叶）
成品，没倒好，不太美观。
手残党的清蒸鸡腿
用料：
只鸡腿
片姜
做法：
新鲜鸡腿，清洗干净，划开，抹上适量的盐！放姜丝！放入高压锅中，隔水压15~20分钟(碗里不用放水)
哒哒哒…可以了！
我超爱意面之炒意面（中式）
爱吃辣爱吃煎蛋爱吃炒面？就吃这个！
用料：
适量公鸡牌意面 直条形
小袋培根
适量黑胡椒酱
橄榄油
tabasco辣椒酱
鸡蛋
香蒜汁
做法：
平底锅放橄榄油 大火煎嫩荷包蛋 备用
同时汤锅烧水 放少量盐 下意面
荷包蛋出锅后 加点油 倒入适量香蒜汁 培根 翻炒 紧接着倒入黑胡椒酱 翻炒 将汤锅内煮好的意面捞入平底锅 翻炒 加入tabasco辣椒酱 出锅 配煎蛋
黑胡椒酱
完成
比粽子好吃的传统切糕
最初是为了打扫包粽子剩的糯米，做了一次小伙伴们没够分的，结果又买了新糯米😅
用料：
500克糯米
去核红枣
豆沙
做法：
提前三四个小时泡米，泡枣。
糯米泡好后盆里剩一厘米左右的水，上屉大火蒸20分钟。
蒸出来的米还一粒粒的，但水已经吃进米里。在另一个容器中放上保鲜膜，先铺一层米，用保鲜膜套在瓶子上用瓶底压匀压实，然后是一层枣，一层米压实，一层豆沙，一层米压实。表面也可以放点枣葡萄干什么的。最后用保鲜膜盖好。
上屉大火一个小时。
离火后用锅盛满水或其他重物压在上面自然放凉。
切块
冰箱保存。
红面剔尖^_^荷马私厨（山西面食系列十一）
用料：
克面粉
红面
调和
做法：
白面红面10:1
加水，用筷子搅拌成团，水要一点点加，至成团，一个方向搅拌。
醒面的同时擦剔尖板和铁筷子清洗干净
可以配一点喜欢的青叶菜
把面放置在剔尖板上
如图
如图，中间粗，两头尖尖～
浇上喜欢的调和，一点点醋😀
雪梨膏（宝宝大人均可食用）
这款雪梨膏里边没加蜂蜜很适合咳嗽的小宝贝
用料：
10个雪梨
20克川贝
5克百合
3颗红枣
1颗罗汉果
5克冰糖
做法：
雪梨削皮切块之后打泥，这个步骤用料理机榨汁机都可以
把榨好的泥、罗汉果掰碎、百合、冰糖、红枣一起放入砂锅炖半小时
将熬好的汤汁放微凉之后用纱布过滤出梨茸，把滤出的汁水再次放入洗干净的砂锅中熬制
加入20克川贝粉末熬制粘稠即可出锅，最后倒入干净无水的容器中晾凉即可
最后的成品图，哈哈十个大梨熬制了差不多五百毫升！
烧圆子
四川人讲的烧菜，指的是先炒后用水炖煮最后收汁的烹饪方式；四川人说的圆子，其实就是丸子了。可能在平常，还是做圆子汤比较多，无论是煮汤还是烧成菜，成败的关键还是肉馅上浆这一过程。
用料：
猪肉馅（肥三瘦七）
葱姜（香菜）
鸡蛋一枚
淀粉，料酒，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉（油）
香菇木耳
做法：
葱姜香菜切成沫，加入肉馅中；再加入适量淀粉，鸡蛋一枚，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，酱油，料酒，少量水。然后就抓紧筷子朝一个方向疯狂搅拌吧，慢慢地你会发现肉馅越来越有粘性，阻力越来越大，有这种感觉说明就差不多了！
然后就是煮圆子汤与烧圆子的分水岭了，煮汤就是把刚才的的圆子馅放进开水中；烧圆子就是放油锅了。油温不要高，中小火，不要外面焦了里面还没熟，炸成金黄色。如果一次炸不要就分批炸。
锅内留点底油，葱白蒜爆香，倒入圆子和香菇炒转。烹入料酒，酱油，倒入泡香菇的水（或者清水或者汤，有汤最好了）。水不要太多，没过一半圆子大概10分钟能烧干的样子。出锅前三五分钟倒入木耳，水淀粉勾芡即可。
5分钟快手 香蕉巧克力马芬蛋糕 chocolate banana muffin 无油低糖不怕胖
这个烘培方子是我最最最常做的早餐muffin方子 所以材料准备5分钟 烤25分钟 出烤箱～
我喜欢用很少的糖因为香蕉和巧克力都自带甜味 但我喜欢放很多巧克力 这样吃起来有爆浆感～
香蕉最好用熟透的哦
用料：
2根香蕉
1勺泡打粉
80克低筋面粉
2个鸡蛋
1杯牛奶
20克可可粉
10克细砂糖
随意巧克力豆
做法：
两个香蕉加牛奶用搅拌机搅拌匀
搅拌好
倒入盆中 加入鸡蛋和少量糖
在糊中加入可可粉 泡打粉和面粉
搅拌均匀 不要有小颗粒
加入大量的巧克力块～
放入烤盘中 这个方子刚好可以做8个 刚好吃一礼拜
出烤箱～
出烤箱～
趁热赶紧吃一个 爆浆哈哈哈
菜头酸
泉州人的家乡味
用料：
1只白萝卜
醋
冰糖
盐
做法：
萝卜切三段再中间剖开切薄片
萝卜薄片中加入盐揉搓，放置冰箱一夜
第二天早上把萝卜片上面的盐洗净，虑干水分
融化冰糖于水，将融化的冰糖和白醋放入晾干的白萝卜片中，冰箱腌制5小时即可开吃
炸鲤鱼块
鲤鱼可以多钟做法，切快炸，香脆可口，阻挡不了的诱惑。
用料：
100克面粉
2勺料酒
3个鸡蛋
1条鲤鱼
10克盐
做法：
新鲜鲤鱼，洗净，控水，添加料酒去腥，加盐，腌30分钟。
3个鸡蛋，加入10克面粉，加水搅拌匀。
鱼块加入面粉
油高温，鱼块粘上鸡蛋液，入锅炸，反复炸直到鱼虾透，香酥的鲤鱼出锅了。