xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牛油果番茄雞蛋沙拉
超級簡單，切切切，撈撈撈
用料：
0.5只牛油果
0.5只蕃茄
1只雞蛋
1小片烘乾吐司
少量黑胡椒
做法：
切牛油果
切蕃茄
煮雞蛋，切雞蛋
烤箱烤一下吐司，脆脆地
全部材料放在一起，加入一點點黑胡椒，撈撈撈
减肥健身餐：低脂美味的鸡肉丸子
减肥每天都吃水煮菜➕水煮鸡胸肉，已经快吃吐了!!!🙃🙃于是就有了这个菜谱～有菜有肉🐔，低脂肪高蛋白，鸡胸肉鲜嫩不柴，减肥餐也能变得很好吃哦～😎😎
用料：
100g鸡胸肉
5朵西蓝花
30g胡萝卜
适量葱
适量姜（或者姜粉）
调料：
适量味极鲜酱油
适量耗油
适量黑胡椒
适量盐
适量芝麻香油
做法：
西蓝花、胡萝卜洗净切碎，葱、姜切碎，和切好的蔬菜一起，放在一个碗里备用。
鸡胸肉剁成泥状，如图所示的那样。把鸡肉泥和切好的菜放在一起。
加入调味料（味极鲜酱油、耗油、黑胡椒、盐、芝麻香油），并按同一个方向一直搅拌，让蔬菜和鸡胸肉充分混合均匀。
把搅拌好的肉馅用手掌揉成球，然后摆在蒸锅里，大火水烧开再蒸15分钟就可以了。
装盘后就可以开吃啦～
烤肉串(烧烤大全)
在夜市工作了七年，没吃过猪肉，还没见过猪跑啊😂，今天烤了猪肉串、蒜蓉烤茄子、烤韭菜，青红椒烤香菇，都是我去烧烤摊必点的菜
肉串烤好出炉时老公刚好到家，他尝了一个说：嗯，不错，味道跟买的一样，给我拿瓶啤酒……我……还没拍照呢，等会😂，每次拍照，一个人对焦对不准时我都会让他帮忙，这些年真的很感谢他对我的支持😘
用料：
勺孜然
勺辣椒面
克盐
孜然粒
胡椒粉
油
做法：
🌺孜然猪肉串教程：
1，盐大半勺、生抽2大勺、老抽1勺，放入切好的肉串拌匀腌制半小时，穿上竹签



2，烤箱200预热度预热5分钟，穿好的肉串放入垫有锡纸的烤盘里面，放入烤箱中间层，每隔几分钟拿出来翻个面，记得戴手套，不然烫手，刷油，撒孜然粒、孜然粉，辣椒粉、胡椒粉，继续烤，肉熟了即可，时间根据肉块大小来定
🌺蒜蓉烤茄子教程
1，烤盘垫一层锡纸，刷一层油，将胖茄子放入烤盘，烤箱230度烤30分钟～烤箱烤茄子的时间，可以用来切蒜子，然后将切好的蒜蓉放在油锅里加入盐一勺、生抽2大勺，老抽少许，孜然粉和辣椒粉适量，快速翻炒均匀即可
3，烤箱茄子烤好后，取出用刀将茄子对半切开，将炒好的蒜蓉放入茄子上面，用筷子扎一下更入味
4，再次将茄子放入烤箱烤8分钟，出炉撒上葱花即可
🌺韭菜教程：
1，将韭菜清洗干净，沥干水份，刷一层油，放入烤箱中间层烤5分钟
2，取出，再次刷油，撒一层盐，辣椒粉，胡椒粉，用刷子捣均匀，再次放入烤箱继续烤，烤到你喜欢的程度就好

🌺青红椒烤香菇教程：
1，材料清洗干净，青红椒切片，香菇切片，加入一勺老抽，2勺生抽，少许盐拌匀即可
2，拌匀的材料放入垫有锡纸的烤盘，刷一层油，放入烤箱200度烤8分钟，取出再刷一层油，继续烤到自己喜欢的熟度即可
材料：鲢鱼一条1斤左右
腌料：生抽2大勺、老抽1勺，盐1勺，醋和黄酒适量
刷料和撒料：胡椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、油
教程：
1，菜市场买鱼时，跟卖家说用来烤的，让从鱼背切开，回家清洗干净，上面划几刀，用腌料腌制8小时，这样更入味，着急就3小时
2，烤箱200度预热5分钟，烤盘垫上锡纸，将鱼平铺在上面放入烤箱中间层烤10分钟，取出刷一层油，撒上孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，继续烤10分钟，再刷一层油，撒上孜然粒和白芝麻，烤箱调到230度烤10分钟即可！！！
烤鱼每次吃烧烤必点
凉拌黄瓜
用料：
根2黄瓜
4_6瓣蒜
2勺醋
少许克糖
少许克盐
麻辣油，辣椒面，花椒面
凉拌酱油
做法：
辣椒面，花椒面，蒜末，干辣椒段，少许芝麻，热油泼两遍
黄瓜拍碎，切段，盐，糖冰箱腌制10分钟
＋醋，凉拌酱油，辣椒油拌匀
可以开吃了
香菇酿肉
用料：
朵香菇自己开心就好
克猪肉看心情
勺淀粉随心
根葱忘了
勺料酒差不多就行
克盐
干蔬菜
勺蚝油
做法：
肉馅加，十三香，料酒姜葱，木耳胡萝卜黑胡椒粉，油，搅拌起劲儿，就是搅拌到你感到无力再搅拌，然后香菇去蒂，把肉馅放入香菇中，大火蒸15分钟。最后用水淀粉，加耗油酱油一点点糖和醋，另起锅，烧至粘稠即可浇汁。
火腿玉米蛋炒饭
用料：
40克火腿
2个，鸡蛋
一碗隔夜白米饭
50克，甜玉米粒
50克，黄瓜粒（青豆）
1/4小匙，盐
1/4小匙生抽
做法：
火腿切成丁状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁米饭倒入浸泡几分钟
取锅，加入油以中火烧热后，倒入各种丁块速拌炒
然后加入白饭和调味料拌炒后，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可
无油烤箱版鸡柳
跟一个妈妈级的健身达人学习的，人家不到一百斤🤪🤪🤪
用料：
1块鸡胸肉
适量克面包糠
1个鸡蛋
一点点盐
比盐多黑胡椒
做法：
讲鸡胸解冻切条，可以中间剖一下，再切条，薄一点有助于后面烤鸡柳
将少许盐，黑胡椒倒入鸡柳中抓匀，腌制1小时（冰箱过夜也没事，因为是一丢丢盐，不会很咸的。如果可以，不放盐最好。盐会影响减肥的时间的身体代谢）加入柠檬汁，没有可用黄酒代替，主要是除腥味的。
腌制好了之后，将鸡蛋打匀，加入柠檬汁，除腥味。（我是半个柠檬汁加入鸡柳条，半个加入蛋液，所以蛋液看起来比较稀）把鸡柳拌入其中
将鸡柳加出，放入面包糠中，滚匀。（建议直接买面包糠，不建议自己做。自己做的面包糠再滚鸡柳的时候容易沾上蛋液结块。买的面包糠不会出现这种情况）
摆盘，进烤箱。我用的是180℃15分钟，拿出来翻个面，再十分钟。主要看你们自己烤箱。把不准的朋友们可以选择低火长时间。高火容易糊，也容易柴。
味道还不错。不减肥的朋友们不建议尝试这道菜。因为吃起来一般，但是跟减肥的其他菜比起来，这简直就是美味！一般我都是做主食吃的。
对了，这个也可以作为狗零食。无油基本无盐。我家的狗子很喜欢吃。每次我都会做两块鸡胸肉😅😅😅
冰种白吐司
我的吐司之路直到最近吧，感脚才稍微平坦了些，之前一直在各种失败中寻找教训，在各种教训中寻找经验，真的应了面包神手们的一句话：“手熟才是硬道理”。虽然失败的次数已经记不清有多少回了，小罗和我也不知道吃了多少个失败品，好在我有一颗永不言败滴心，越失败越亢奋，半夜在床上睡不着，想的全是吐司，甚至干脆起身到书房，把自己失败后后总结的经验一一记在笔记本上，小罗经常嘲笑道：要是当年学习有这个劲头，早当博士了！
不理会他的嘲笑，我只顾一头扎进面包世界中，无法自拔。也就是最近对吐司稍微上手些了，才敢来发博客，实在是怕大家伙儿笑话啊。做了无数的吐司，当然也包括失败品，最钟意的还是白吐司，虽然它的材料最简单，但反而能品尝到吐司最初的醇香，而且白吐司可以做成三明治，或者直接抹黄油，抹果酱，再或者入锅煎煎……变化之多，带给平凡的早餐无数惊喜。
而冰种，是我个人非常喜欢的一种面包做法，其实也是中种的形势，只不过需要放到冰箱长时间冷藏发酵，这种让酵母在低温环境中慢慢醒来，激发它们全部活力，为面团带来美妙口感的方法，简直绝妙。
用料：
150克金像高筋粉
4克酵母
15克糖
145克牛奶
150克金像高筋粉
28克黄油
25克糖
4克盐
72克牛奶
做法：
将A的牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，混匀，再倒入高粉，用筷子搅拌混匀即可，覆盖室温放一小时后,放冰箱冷藏室冷藏17小时
发好后,将B中除了黄油之外的原料和酵头1混合均匀，揉至面筋扩展，加入黄油，继续揉至完全阶段，收圆入盆，覆盖好，于温暖处进行基础发酵60分钟左右
取出面团，分割成三等份，滚圆，中间松弛20分钟
逐个擀开，翻面，左右分别向中间折，压实，再由上而下紧密卷起
于温暖湿润处进行最后发酵
烤箱下层，180度40分钟，上色后盖锡纸
百香果柠檬蜜
我特别喜欢喝柠檬百香果的饮料，夏天的时候几乎每天都会去买一杯。所以呢就做了这个百香果柠檬蜜，想喝的时候自己泡一杯就好了，很方便😁😁😁！
用料：
6个柠檬
20个百香果
6勺蜂蜜
做法：
首先，用盐给柠檬按个摩，去除表面的蜡。
用盐水将柠檬泡半个小时。半个小时后擦干柠檬表面的水份。
把柠檬切片，去掉梓。
百香果切开对半，把果肉到杯子里。
准备一个密封罐先倒一层蜂蜜，再铺一层柠檬，接着铺一层百香果，以此类推直到装满瓶子。
密封后放入冰箱冷藏三天就可以食用啦！
电饭煲做蛋糕
用料：
6个鸡蛋
160g低筋面粉
蛋黄30g，蛋清100g细砂糖
80ml玉米油
80ml牛奶
10g塔塔粉           
10g泡打粉
做法：
先提前把蛋黄蛋清分离，分离之后把蛋清先放冰箱冷藏，如果速度快可以放冷冻15分钟，接下来把油和牛奶混合一起用打蛋器快速打3分钟，让油与牛奶混合看不出分离的感觉
把蛋黄搅拌均匀倒入牛奶油混合液，一起搅拌均匀，之后用小筛子把低筋面粉分三次导入蛋黄中，细砂糖，塔塔粉，泡打粉也分三次加入搅拌均匀，如果途中有些干可以再直接加一点牛奶进去搅拌，不要太稀也不要太凝固了，接下来就可以开始打蛋清了
蛋清从冰箱拿出之后全部放厨师机先快速打1分钟，有气泡时可以开始加细砂糖也是分三次加入，途中厨师机不需要停止，直接把细砂糖倒入，看起来像奶油状的时候就可以了
把搅拌好的蛋黄和蛋清分三次搅拌混合，要每一次搅拌看不出有白色气泡为止，最后一次搅拌要注意不要让蛋糕看起来有小颗粒多搅拌一些时间
最后开始用电饭煲蒸了，注意家用的电饭煲最后不用会粘锅底的。首先电饭煲内胆保持干燥，刷一层玉米油，大概有我们蛋糕液高度就行，之后导入蛋糕液，不平整可以晃动几次，之后按下煮饭按钮，等自动跳保温之后用湿毛巾盖住电饭煲排气口焖20分钟，之后再按煮饭按钮，毛巾不需要拿开，跳保温之后等10分钟就可以打开马上翻盖倒出，大功告成
反面
正面
五彩土豆泥（创意菜）
❥中国人的餐桌总是充满了创意和灵感，简单的食材就能做出各式各样的美味佳肴，当厨房有了一台Vitamix料理机，做这些创意菜更加事倍功半，就让我们的年夜饭好好创新一把，把新年的气息做进菜里。
用料：
600克1.蒸熟土豆
适量2.玉米
适量3.青豆
适量4.火腿丁
少许5.盐
少许6.黑胡椒粉
做法：
❥食材展示
❥将蒸熟后的土豆放入Vitamix容杯中，盖紧杯盖。
❥开启Vitamix，从1档缓慢加速至中高速档，搅打30秒，打成土豆泥。搅拌过程中使用搅拌棒协助料理。
❥锅里倒少许油，将玉米、青豆、火腿丁倒入锅里炒一小会至快熟，再转小火，倒入土豆泥，撒上盐、黑胡椒粉，炒匀即可起锅装盘。
鸡肉番茄热汤面
冰箱里还剩一个鸡翅，炸了不够吃，就用来煮面了，哇塞！真的太香了~~~
用料：
面条
鸡翅（鸡肉）
番茄
鲜虾
葱花
做法：
水开后放入面条我鸡肉一起煮至七八分熟，为了入味，我先放盐了。
然后放入切好的番茄和剖好的鲜虾，最后撒上葱花即可。
紫苏牛蛙
用料：
1只牛蛙
克盐
5片姜
1把紫苏
2个酸辣椒
4个朝天椒
5瓣蒜
做法：
1，先把牛蛙洗干净泡掉血水然后挤干水分。放点盐不放油炒干，然后再放菜籽油把牛蛙爆香捞出。
2，放菜籽油，再放酸辣椒、朝天椒、姜、蒜炒香把牛蛙倒进去爆香。
3，炒一会加点生抽，老抽，放紫苏，炒香捞出来就可以了。
电饭煲炒的低脂餐—黄瓜炒鸡胸肉
低脂，快手，都市丽人带饭必备。
用料：
1块鸡胸肉
1根黄瓜
适量黑胡椒
适量橄榄油
适量盐
适量生抽
做法：
鸡胸肉切成小块，加入酱油，黑胡椒，盐腌制20分钟去腥。
黄瓜清洗后切成小块
电饭煲打开快煮键预热，等锅里的水干了加入适量橄榄油，加入鸡胸肉进去翻炒，盖上盖子焖煮至无红色的肉。
鸡胸肉煮熟后加入黄瓜焖1分钟，这时候吃的黄瓜是脆脆的，如果喜欢软一点的可以再焖一下，然后关掉电源，根据口味加盐调味。
黄金椰丝球
用料：
135g椰蓉
2小勺炼乳
30g糖粉
50g黄油
2勺牛奶
2个蛋黄
做法：
取出容器，将黄油切片软化
依次加入蛋黄、牛奶、炼乳、糖粉、椰蓉拌匀
烤箱调至150度预热，放入椰丝球，烤至25分钟，呈现金黄色即可。
“黑灵芝泡水”
😀为老母亲自制食疗😀
每个人身体状况不一样，此食谱仅供参考。
妈妈结肠癌术后肠道脆弱，个人喜好没有选用灵芝孢子粉，每天炖灵芝水来调节免疫系统、神经系统、内分泌和代谢系统以及心血管系统等。
用料：
10克黑灵芝
350克（每次）纯净水
做法：
切片的黑灵芝洗干净备用。
养生壶里炖一个半小时（药膳功能键）。
第一次炖出来的水，可以重复炖2—3次。
炖了一次发泡不少，继续炖。
灵芝水当开水。
宝宝辅食之土豆泥
用料：
土豆
做法：
土豆切块蒸熟
打成泥过筛
分装
笋馅鼠菊粿
用料：
鼠菊粿10个,
黃尖笋250g，猪五花肉2两
葱，姜少许，虾干少许，生抽味精少许
做法：
把黄尖笋在水中浸泡两日，一天换水一次。
放入电压力锅我是用蹄键压煮，
笋尖切碎，肉切丝，
五花肉切丝。
锅中放油，下姜，葱白再下五花肉丝煸炒，再下笋煸炒下生抽，虾仁少许水煮十分钟加味精葱，出锅馅做成了，
锅里放油，把鼠菊輠放锅里煎不断用锅铲压扁。
乘出鼠菊粿皮包上馅就ok了
菜花炒肉
僅供自己參加
用料：
勺菜花
个豬肉
勺生抽
克盐
生粉
糖
油
做法：
豬肉醃製，炒熟
菜花過熱水，撈起
和肉一起炒，下鹽
即食阿胶糖
用料：
110克老冰糖
130克阿胶
200克花雕酒
170克去核枣子
170克芝麻
200克核桃
36克枸杞
做法：
阿胶砸碎
倒入160克黄酒淹没阿胶即可，第二天加20克，第三天再加20克（我的阿胶砸的很小块，所以3天已经很软了，像果冻一样，如果没泡软可以泡一周，中途可以用牙签戳阿胶块，试探软度）
把泡好的阿胶倒入干净的锅中，加入冰糖，微火熬煮，直到冰糖完全融化，中途必须刮底搅拌，以免阿胶粘锅
倒入枣子，芝麻，核桃，枸杞，翻拌均匀
倒入底部和四周放好锡箔纸的容器（我用贝印方模），晾凉，摸沾手，再使劲按压，压紧实，天冷，晾到第二天就可以取出切块，如果温度高，可以放冰箱冷藏
每块切到约10—15克即可
凉拌土豆丝
用料：
1个土豆
2瓣蒜
适量陈醋
适量香油
适量干辣椒粉
适量花生油
适量盐
适量生抽
适量糖
适量香葱段
适量香菜段
做法：
土豆要表面皮光滑的那种，吃起来爽口，土豆去皮切成丝，用清水过二遍。
开水下锅
煮到锅边起水泡，就可以了。
在放入冷水里，过水洗几次，至到土豆丝完全凉了。
碗里放入辣椒粉，花生油烧热后，倒入碗里。
蒜蓉香菜段葱段。
把所有食材混合充分搅拌均匀。
破壁机版自制枣泥
孩子喜欢吃稻香村的枣泥酥，就想着自己做来试试。
用料：
红枣                350克
凉开水        350毫升
植物油              少许
做法：
红枣洗干净，隔水蒸30分钟左右，盖盖自然放至凉透。
将红枣放入破壁机，加入350毫升凉开水，欧麦斯破壁机“坚果”档1分钟，“蔬果”档1分钟，“沙冰档”两次。
完成上述程序后是这个样子的
不粘锅倒少许植物油，将打好的枣泥倒入炒锅小火不断翻炒，大约炒了20分钟左右，至稍干状态。（翻炒图片忘记拍，网上找来一张借用）
装进容器冷藏待用！
红烧茄子
用料：
茄子
红绿辣椒
蒜片 葱段 酱油
三颗樱桃大小的酱
做法：

茄子切块，炸至金黄色。
先把蒜片，葱段爆香，捞出。
放少量油，放入酱，放入少量水，开小火，炒热，放入全部材料，炒匀即可出锅。
家庭版周黑鸭！简单易上手，不需要料包！
用料：
随意鸭脖子
随意鸭爪
随意鸭头
随意料酒
随意花椒
2片姜
随意老抽
少量生抽
1块桂皮
随意，最好不要太多冰糖
2片香叶
随意干辣椒
少量胡椒粉
少量麻椒油
做法：
冷水下鸭料
放姜片，花椒，料酒。
煮3分钟左右
捞出洗干净备用
准备调味料:姜、蒜头、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、冰糖
酱油+料酒+老抽。比例是2:1:
5，倒在同一个碗备用。不用太多。
锅里倒上一罐啤酒，啤酒能没过鸭料就可以。我只用了一瓶
把所有配料都放进锅里面，我另外加了点白胡椒粉(在某宝买的，非常好用)大火烧开后转小火慢慢焖煮。
焖煮中~一般我会煮半个小时
半个小时后大火收汁，然后加点花椒油，不喜欢麻的可以不加
完成✅
Q弹爽口爆炒酸辣鱿鱼
听说海绵宝宝里的章鱼哥其实是一只鱿鱼🦑，连忙百度了下章鱼和鱿鱼的区别……总之比较像🙈这道酸辣鱿鱼，脆嫩鲜香Q弹爽口，入口酸甜混合着一点点辣，实在非常适合这个季节！
用料：
550克鲜鱿鱼
各2个红、青线椒
半根西芹
3～4瓣蒜瓣
少许姜丝
爆炒汁（以下混合均匀）
2勺生抽
1勺老抽
2勺陈醋
1勺蚝油
5克盐
1勺淀粉
1勺糖
2勺水
1勺料酒
做法：
将鲜鱿处理干净，去除表面黑膜和内部黏膜以及内脏
将洗净的鱿鱼切成大块，用刀45度角斜划出竖纹，然后将鱿鱼块换个方向还是用刀45度角斜划出横纹。这个花纹除了美观，更主要是入味，既要保持鱿鱼脆嫩的口感又要入味，这个花刀太有必要了！如果文字描述的不清楚，看视频非常清晰明了
将切好花刀的鱿鱼切成小块清水中浸泡，然后准备配料，将青、红线椒斜切圈，西芹斜切片，姜切丝，蒜切片，烧一小锅水
水开，放入料酒和鱿鱼焯水，5～10秒就会出现非常漂亮的鱿鱼花捞起待用，准备一碗爆炒汁（鱿鱼的火候很重要，所以一定要将爆炒汁调好，以免一样的延长了爆炒时间，影响鱿鱼口感）具体爆炒汁配比见配料表
锅内放入少许油，将姜蒜爆香，依次放入青红线椒，西芹炒香，倒入鱿鱼翻炒片刻倒入爆炒汁大火翻炒均匀出锅
Q弹爽口、脆嫩鲜香的爆炒酸辣鱿鱼出锅啦！简直一盘不够吃
芬兰午餐便当盒
用料：
一荤随机头脑风暴选择
配主食一素
做法：
煮米饭 做好一荤一素
装入饭盒 放进冰箱 第二天带上
多彩蔬菜包
大家根据自己的喜好搭配哟～第一次发帖有点紧张！😛
用料：
广胡
500克面粉
5克酵母
3克面粉中盐
500克菜心
2个鸡蛋
5朵香菇
2根小葱
5克糖
30克花生油
80克金钩
做法：
先将酵母用温水溶解，到入面粉中，再加入少许白糖，白糖有助于酵母发酵，用一根筷子搅拌面粉，面粉搅拌时加入适量温水，搅拌成棉絮状，最后用手揉制表面光滑，也可直接用厨师机和面，保鲜膜蒙好放入30℃温度发酵（我用的烤箱发酵档）发酵1个小时，发制两倍大小，用手戳个小洞不回缩就发好了（拉起会有蜂窝状）以上几部忘记拍照。
发面的时间就开始装备蔬菜～先将鸡蛋炒熟切丁，水开后放入菜心，香菇～广胡，焯3分钟样子捞出，切丁后挤掉多的水分
切丁后就是这样
加入，适量盐，五香粉，酱油，花生油或猪油及小葱花搅拌备用
发好的面，擀好面皮，面皮最好中厚边薄放入蔬菜馅就可以开包了～我的手艺有限包子包得不是很美丽
一定要二次发酵30分钟的样子
完成～
酿豆腐泡
自己以前做过，觉得里面都是肉的话有点腻，就改良加了自己爱吃的香菇胡萝卜葱花蒜子
用料：
13个油豆腐
3朵香菇
1根适量葱
适量盐
适量淀粉
适量酱油
适量蚝油
适量玉米油
250克肉末
做法：
葱花
绞肉机绞碎
蒜蓉切碎
上面的材料拌匀后把豆腐泡戳一个小孔把肉塞得满满的，然后煎成金黄色
煮饭的时候等到水涨了放进去蒸熟，然后另外用碗调一碗芡汁，我放了酱油、淀粉、砂糖、盐、蚝油，热锅倒油放葱花倒芡汁，开了就淋在蒸好的豆腐泡上
超级下饭的油面筋酿肉
油面筋这个神奇的食物，真的怎么吃都好吃！涮火锅、煮面条，我都经常放一些。最爱的还是酿肉，这次加了虾仁和猪肉一起搅成馅儿，口感跟弹，味道也更鲜美！
用料：
约20个油面筋
300克猪肉馅
50克鲜虾仁
半勺料酒
半勺蚝油
半勺酱油
约2-3克盐
20克花生油
半勺五香粉
20克清水
半碗焖煮料汁（见步骤）
做法：
除豆腐泡和清水以外的所有食材加入料理机或绞肉机，搅打细腻后加入清水继续搅几秒钟。
馅料打好后，用筷子顺时针搅拌几十下，搅上劲的肉馅口感更好。
用筷子在油面筋上戳个洞，将肉馅儿塞进去。
平底锅内加入少量油，将酿好的油面筋收口朝下放入锅内，中火煎两分钟封口。
再翻过来煎一分钟，倒入料汁（清水半碗生抽蚝油白糖各半勺），盖锅小火焖煮15分钟左右。出锅前勾芡即可。
可以跟各种主食搭配。
油面筋外皮劲道，肉馅儿鲜香弹滑，太下饭了！
墨非的核桃酥
吃核桃对宝宝很好 
如果墨非不爱吃可咋办
来个核桃酥可好？
用料：
225克低筋面粉
70克核桃
100克植物油
70克糖粉
2克小苏打
1克盐
1个鸡蛋
适量黑芝麻
做法：
油
加蛋，盐
加糖
搅拌均匀（墨非还是很愿意参与的）
筛入低粉，加入小苏打
加核桃仁，可以提前放烤箱烤10分钟，也可以放花生仁。180度预热烤箱。
每个17克左右，大概做30个。最好后刷一层蛋液，撒一点黑芝麻。烤箱180度烤20分钟。每个烤箱有差异，可根据上色程度判断。
烤好后放凉即酥，然后放在密封的小罐子里保存。
香烤法棍佐奶油番茄浓汤
番茄浓汤是西餐中的经典汤品，浓汤中的材料可以随喜好搭配。用新鲜番茄制作浓汤时，往往会因为番茄味道酸甜不一或冬季味道寡淡等问题导致成品质量不够稳定。
而要想做出一年四季品质稳定番茄味道更加浓郁的浓汤，利用番茄沙司代替新鲜番茄，则是非常棒的家常制作方法！
亨氏的经典番茄沙司以优质的非转基因红熟番茄为原料，口感酸甜适口，不添加防腐剂与色素，是家里一定不能少的调味料之一！平时除了蘸食各种炸物，小吃等，想吃披萨，浓汤，意面，三明治时作为调味料或者抹酱都很方便~！
用料：
100g土豆
75g胡萝卜
90g洋葱
30g蘑菇
35g亨氏番茄沙司
30g黄油
20g鲜奶油
3片法棍
10g柠檬汁
10g蜂蜜
2g盐
少许胡椒粉
适量辣椒粉
少许罗勒叶
做法：
准备好所有材料~
洋葱，土豆，胡萝卜，蘑菇，法棍分别切丁
锅中放入20g黄油，加入洋葱炒香
之后放入胡萝卜，土豆，蘑菇，小火翻炒至所有食材成熟，土豆软烂。

如果家中料理机可以加热浓汤，这一步则炒出香味即可！我用的料理棒是没办法加热的，所以要全部炒熟~
将炒好的料倒入料理机中，放入50g水，盐，胡椒粉，奶油。
最后加入亨氏番茄沙司打成浓汤~

亨氏的这款番茄沙司本身就是酸酸甜甜，微咸的口味，放入浓汤中既提浓郁番茄香味，又给浓汤添加了层次感~
剩余的15g黄油放入微波炉中低火加热融化，抹在法棍丁上；
柠檬汁与蜂蜜调和，加少许水稀释，喷在法棍上；
放入预热200度的烤箱中烘烤8-10分钟至面包酥脆！
将打好的浓汤盛出装碗，放好面包丁，依喜好淋少许淡奶油，撒辣椒粉，放上罗勒叶即可！美味好吃、又仪式感十足哦～
桃胶银耳红枣莲子羹
满满地胶原蛋白 健康！
用料：
三四颗桃胶
15颗莲子
两颗红枣
20颗冰糖
大半锅 奶锅～ 1000ml左右吧 水
一小勺蜂蜜
做法：
将锅入水， 大火，入莲子和银耳
煮开后小火 慢炖三十分钟
入冰糖 桃胶 蜂蜜
炖三十分钟小火 
搅拌防止粘锅底
ok
入碗
好吃不腻的紫薯芋泥蛋糕卷
用料：
4个鸡蛋
40克牛奶或水
40克植物油
55克低筋面粉
40克白砂糖（蛋白霜用）
数滴柠檬汁
紫薯芋泥200克蛋糕卷夹馅
做法：
准备材料，蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆里。
蛋黄的盆里加入油、牛奶，用手动打蛋器搅拌至牛奶和油完全融合，呈乳化状态。
筛入低筋面粉，搅拌至无白色颗粒。
蛋白打发：蛋白中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋白霜，打至提起打蛋器如图的大弯钩。
打发好的蛋白放三分之一进蛋黄糊里翻拌均匀，再把面糊倒入蛋白盆里，翻拌均匀。
把拌好的面糊倒入垫上油布烤盘里，抹平表面，150度烤25分钟。
蛋糕体烤好了
抹上馅，卷起来
自制山楂糕
山楂作为一种开胃果子 通常做成果丹皮和山楂糕 外面卖的一般添加了色素 颜色会非常红 自己在家做健康又美味 甜度可以自己调节 过程略麻烦不过成品真的很棒
用料：
500g新鲜山楂
200g白糖
1/3个柠檬
适量清水
做法：
首先来处理主要食材---山楂 我们南方买到的山楂不如北方的好 我买了一盒566g 清洗干净
去核 这部一定要做 应为山楂毕竟属于树上的野果子 里面好坏也不知道 如果用懒人的方法煮后滤渣 这样脏东西都进去了 不但影响口感 如果做给小朋友吃也不干净
除去核剩300多克的果肉
这些就是不需要的
在果肉中加入1/3个柠檬的汁 这样做防止过分氧化 提高口感
烧开一锅水 将果肉倒入煮几分钟 这时候已经可以发现山楂充足的果胶出来了
捞出山楂加适量水 将其打成果泥
如果想要成品好看的可以过滤一下 我家里没滤网了 看打得也挺细腻的就跳过步骤了
秤200g白糖或糖霜 甜度按个人喜好 最好是1:1 有益于果胶更大限度发挥作用
换一个不粘锅 里面放入适量水 将白糖倒入烧开的水中 知道冒大泡（最好是能拉丝的程度） 
将果泥倒入 煮开后转小火
不停搅动 直至浓稠 挂勺上不会很快滴落 喜欢吃硬一点的可以将果泥炒干 凝结起来也快
找一个干净的容器 四周涂上没有什么气味的食用油 我用的是葡萄籽油 有利于凝结后脱模
将果泥倒入容器中 我做的类似果酱的浓稠度 也是可以凝固的 现冷却 后放入冰箱几小时 就可以脱模切块啦
孜然培根土豆夹
搞定无任何技术含量的土豆吃法
用料：
土豆
培根
孜然
做法：
土豆洗净，去皮
把土豆切片，第一刀，不要切断，第二刀切断。切成连刀片
先把切好的土豆片泡在水里
取一个土豆片夹，先抹上一层孜然放上一片培根再抹一层孜然，把土豆夹合住
平底锅烧热，涂上一层油。把土豆夹挨个放进锅里，煎至两面金黄即可
亚麻籽乡村硬欧 漂亮耳朵 饱满气孔
传统欧包 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104360521/

新手 法粉 后加水部分请自动减水50%
用料：
300克高筋面粉
210克水
6克海盐
60克波兰种
40克后加水
20克黄金亚麻籽
0.5克耐低糖干酵母
做法：
波兰种：75克高粉➕75克水➕1克干酵母搅拌均匀 盖盖子室温发酵到最高点开始回落 即可（⬆️ 室温大概3-4小时）
表面有气泡 剥开成蜘蛛网状 闻起来微微酸味 就可以用了（当时不用的盖盖放冰箱冷藏 三天内用完）
低速混合面粉➕水 成团 静置30分钟 （水解法）
30分钟后 低速混合波兰种➕海盐➕干酵母 混合均匀后 中速搅打3分钟
后加水：分3次加水 每次都要低速搅打到面团完全吃进水后 转中速搅打成团（新手请减水一半）
三次后加水完毕后 中速搅打面团3分钟
要打到面团不沾缸后 转低速➕亚麻籽搅拌均匀 继续打到不沾缸
面团出缸温度在24-26度最佳 盖保鲜膜 室温醒发到1.5倍大（3小时左右）面团发酵看体积 每个人波兰种的活跃程度不同 面粉状态不同 时间只是一个参考       
预整形：台面保持光洁 不撒面粉和水 将发好的面团取出 用刮板轻轻地从四周将面团归拢成圆形 扣面盆静置30分钟 （打面和醒发充分的面团应该是不粘台面和刮板的）
发酵蓝撒粉台面和面团撒粉 整形成圆形 入发酵蓝 盖发酵布 室温发酵1-1.5小时 整形手法参考 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104360521/   判断最终醒发状态 用手轻轻按压 面团会缓慢回弹  回弹过快证明没发到位 不回弹说明发过了
预热烤箱➕铸铁锅盖盖 上下火230度 30分钟以上 （制造蒸汽）
面团割包 （只需将表皮层划开 不要太深 太深烤出来是大饼哈）垫烘培纸 放入预热好的铸铁锅 盖盖 烤制23分钟（注意防烫）开盖 继续烤制15分钟左右（看上色情况）
出炉啦
耳朵耳朵😂
内心柔软 外表酥脆 你还等什么🤔
活力满满的纳豆吐司
不知道为什么我会在第一次吃纳豆的时候就爱上它：）纳豆吃法有好多，最后在学期末为了消耗冷冻柜里的纳豆，想到了这种方法，配上cheese，就算吃不惯纳豆黏黏口感的人都可以接受了
用料：
吐司
纳豆
芝士片
小葱
做法：
把纳豆加上附赠的调味包拌匀
把纳豆均匀铺在吐司片上，并在上面盖一片芝士
烤箱预热180度，烤5-10分钟直到cheese开始微微融化
撒上小葱，开吃！
我用的是冰箱剩下的crumpet，所以大家也可以发挥自己想象力用什么馒头花卷啊试试
酸甜开胃的卤鸡爪
灵感源于老家的一个熟食店，很适合夏天*^_^*
用料：
想吃多少放多少鸡爪
适量姜
一大勺料酒
有几个鸡爪放几个小块冰糖
一个八角
一块桂皮
一把花椒
两片香叶
一大勺生抽
一大勺醋
五六瓣大蒜
做法：
先把鸡爪的指甲剁掉，然后下锅焯水（水里放料酒和姜片）。看到鸡爪的血管颜色变黑就可以把鸡爪捞出来了，不要煮太久，会影响最后的口感。
焯过水的鸡爪简单用凉水冲洗一下，因为可能会有少许浮沫黏附在上面。接着把鸡爪放进电饭锅（比起上锅煮更推荐电饭锅，煮出来的鸡爪更入味也不用担心水会烧干）。加入没过鸡爪的水（稍微少点也没关系），然后卤料调料通通加进去，就可以按煮饭键了。
等能明显闻到香味后就可以时不时去观察一下鸡爪了，我个人比较喜欢软烂一点的，喜欢有嚼劲的小伙伴也可以少煮一点时间。
凉拌菜
用料：
芝麻酱
酱油
醋
香油
pepper或胡椒粉
做法：
切菜
加调料
自制凉皮
凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。 因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
用料：
600克面粉
400克凉开水
做法：
准备好面粉
加水搅拌
揉成团
倒入凉开水洗面，反复搓揉把粉都洗出来
洗好的面
面筋上锅蒸
蒸锅模具刷一层橄榄油，倒入薄薄的一层面汤加盖蒸3分钟，冷却后取出继续蒸下一张
蒸好的
蒸20分钟后的面筋
准备好自己喜欢的调料
切条
加入作料
作料都是自己手工做的
完成
用白醋引浆水面做法
用料：
一捆芹菜
2两白醋
一把面粉
半锅水
半斤面
少许油
一小把韭菜
一小把蒜苗
一个土豆
4-5个干辣椒
做法：
无油的锅放一把面粉，小半锅水烧开，关火，洗干净的芹菜放锅里，等水温凉下来大概20，30度左右，加2两白醋，干净筷子搅一搅，盖锅盖，大概两天浆水菜就好了，一定要注意，锅里不能有油，必须温度降下来再放醋！
腌好的浆水菜切成段，蒜苗切碎，韭菜切碎，干辣椒切段，土豆切丝备用，锅里放油，放干辣椒，蒜苗，韭菜，炒出香味放切好的浆水菜，放土豆丝，炒几分钟放浆水汤，汤开关火.
另一个锅下面条，手工机器都可以,吃多少下多少，煮好面条捞出，浇汤汁，放盐，觉得不够辣，再放点辣椒油。浆水菜留一些放冰箱，下一次再做浆水菜就可以用这次的当引子，不用再放白醋啦
鲜虾大混沌
用料：
只虾
勺料酒
张馄饨皮
做法：
买混沌皮，和陷自己包
虾先做好，多放点水，混沌另一个锅煮好
辣炒猪肉 #白钟元独家配方 #厨房小白必备 #甜甜辣辣超好吃
跟着白钟元大叔学料理第三弹
在各种节目 个人youtube里都多次提到
品尝过的人都被惊艳到的<辣炒猪肉>
▪️
食谱分量2~3人份
烹饪时间20分钟
❣️❣️❣️
1T以普通饭勺1勺为准 
1杯以200ML为准
用料：
320克五花肉
3张卷心菜
1/2个洋葱
1/2根大葱
3个青阳辣椒(小青椒可替换)
1T糖
1/2杯水
1/2T辣椒酱
1T蒜末
2T辣椒粉
3T酱油
1T香油
少许芝麻
做法：
1)准备材料

五花肉切成适合食用的大小 
把卷心菜切成细碎片
洋葱切细丝
小尖椒斜切薄片
大葱的葱白部分斜切薄片
葱叶斜切葱段备用 
大蒜切成蒜末
2)

在平底锅里放入薄片五花肉 
煎至金黄色流油
放入切片的葱白碎 
炒至葱变棕色 
可以闻到葱油的香气
3)

放入1匙白糖 
再次均匀炒匀后 
放半杯水
4)

水咕嘟咕嘟滚开的话
放上1勺蒜末搅拌一下后
放入半勺辣椒酱
辣椒粉2匙 
酿造酱油3匙后 
均匀的翻炒一下

5)

咕嘟咕嘟烧开后 
将蔬菜全部放入锅中 
均匀地放入调料
6)

将蔬菜炒至全熟状态后 
最后加入1匙香油 撒上芝麻 
即可完成白钟元版辣炒猪肉

7)

刚出锅温热的状态下 
生菜或苏子叶包着一起超级好吃 
和米饭更是绝配
香菇卤肉饭（来自抖音陈透明）
用料：
如图
做法：
炸洋葱酥
调好料汁备用
1⃣️锅里无油 肉炒到金黄色                                     2⃣️加入+葱姜蒜 香菇丁 倒入料汁                                     3⃣️翻炒上色 加入清水 水开后+洋葱酥 冰糖 鸡蛋4⃣️小火焖煮半小时 大火收汁
搞定！
养颜蜂蜜玫瑰茶
玫瑰有疏肝理气，活血的功效，也能美白皮肤。
蜂蜜可以调整肠胃，缓解疲劳，止咳润肺，滋润皮肤。
两者搭配，做成蜂蜜玫瑰茶，具有很好的保健养生功效
用料：
干玫瑰花
纯蜂蜜
做法：
准备好杯子，放入几朵玫瑰，倒入开水冲泡
5分钟过后，待玫瑰花泡开，水温也变低一些时，加入蜂蜜(蜂蜜不能高温，这样会破坏其营养成分)
一杯美容养颜面膜玫瑰花茶就做好了，是不是简单又方便
蜂蜜中含有丰富的酶，维生素及矿物质，若用沸水冲饮，不仅使其不能保持天然的色香味，还会不同程度的破坏营养成分(最好用不超过40度的温水冲饮)
小露子，开始喝咯。恩……味道不错，哈哈


想了解蜂蜜的好处及妙用，可以加我微信V I p8001,非常愿意与你分享
西葫芦蒸饺
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
适量虾皮
适量面粉
适量开水
做法：
取适量面粉，开水缓慢倒入盆内，同时用筷子顺时针搅拌成絮状。
再加入适量面粉、凉水，揉成团。醒面半小时。
新鲜西葫芦洗干净，擦丝。
西葫芦丝擦好后，放一点点盐，把西葫芦里的水控出。控出后用手捏干西葫芦，如下图。
挤完水的西葫芦
2个鸡蛋，加一点点水（这样出来的鸡蛋会很嫩哦！）打散，开始炒鸡蛋。
虾皮用水泡洗干净
西葫芦，炒鸡蛋，虾皮加一点点盐，拌匀。
醒好的的面，擀皮。
上开水锅蒸18分钟。
开吃。
椰蓉花生蔓越梅月饼
记录用的，方便后面再做使用。因为不想开两包椰蓉就想了这个方子，成品口味比单纯椰蓉的要好吃很多。有兴趣的厨友可以做做看，欢迎分享交流。
用料：
150g中筋面粉
8g奶粉
2g枧水
110g转化糖浆
40g花生油
以上是月饼皮部分
70g黄油
100g椰蓉
35g牛奶
55g全蛋液
40g熟糯米粉
50g蔓越梅干
70g白糖
40g熟花生粉
以上是馅料
1个（混合一大勺蛋清刷月饼表面用）蛋黄
适量（压模时防粘用）面粉
做法：
转化糖浆加枧水搅拌均匀，加入花生油搅拌均匀，至花生油溶入转化糖浆。
筛入奶粉和面粉，用刮刀拌匀，再戴上一次性手套抓匀，整理成一个大面团。
盖上保鲜膜，室温醒面2-3个小时。
黄油切小块，加牛奶加糖放微波炉里加热1分半钟，至黄油全部融化。
趁热加入椰蓉和熟花生粉。
搅拌均匀。
等不太烫的时候加入鸡蛋液。
搅拌均匀。
加入熟糯米粉。搅拌均匀。
加入蔓越梅干搅拌均匀。放冰箱冷藏至少一个小时，让黄油固化方便把馅料滚圆。
分15份，每个大约30g，戴一次性手套滚圆。放冰箱冷冻一小时（不要超过1小时，不然影响压花）
皮分15份，每个20g左右。戴一次性手套滚圆。
月饼皮用手均匀拍扁，包入馅料。
左手辅助按住馅料，右手用虎口往上推，直至面皮包裹住馅料。
全部滚圆。
包好的月饼放面粉中滚一下。拍掉多余的面粉。
把滚好面粉的月饼用手稍微滚成椭圆形，方便放进模具。以不刮到模具外边为准。压模。
压花完毕的月饼表面喷水，静止5分钟。
烤箱200度烤6分钟定型，拿出来薄薄刷一层蛋液（只刷表面，不刷侧面，不可多刷，不然花型烤好看不清）再入烤箱200度烤20分钟。（温度时间只做参考，根据自家烤箱脾气定）
放入保鲜盒密封回油后食用。
五花肉闷鸡腿菇
用料：
半斤五花肉
1 个鸡腿菇
适量酱油
适量老抽
适量糖
适量黃豆酱
适量生粉
适量姜
做法：
1．把五花肉洗干净，切成块状待用

2．调酱汁：半碗水，加入黄豆酱、老抽、生抽、生粉、糖一起拌匀待用

3.热锅放一点点油放鸡腿菇炒一会，盛出待用

4.继续热锅放一点点花生油放姜过一下锅，把五花肉放进锅加料酒炒一会，把调好的酱汁倒进锅里炖10分钟，再倒入鸡腿菇，再闷10分钟。收汁即可。
铁板粉丝
今天在家吃素，除了疙瘩汤就是一个铁板粉丝。
用料：
小半个包菜
1把粉丝
2勺生抽
适量盐
少许郫县豆瓣
适量食用油
适量孜然粉
做法：
粉丝先用凉水泡20分钟，开水煮三分钟。我用的是做酸辣粉的红薯粉。比较粗的那种。
泡粉丝的时间处理包菜，切丝备用。
粉丝沥干放酱油或者蚝油，和熟菜油拌匀，剪断。备用。
热油爆香蒜瓣儿和干辣椒
倒入包菜丝翻炒，加少许盐。大火
八成熟，起锅备用。
爆香郫县豆瓣儿，我不是很喜欢这个，所以我就放了一点儿。喜欢的朋友们可以放一勺
豆瓣翻炒香了之后倒入粉丝，继续翻炒，中火
翻炒几下粉丝然后倒入白菜。继续翻炒至入味。如果这个时候发现淡了可以加蚝油，更鲜美。起锅之前撒上少许孜然粉。
出锅了
蒜香豌豆苗
今年种了好多的豌豆，多余的豌豆苗就给我们尝尝鲜。以前从未吃过，即便是我老妈这个年纪也说没有吃过😄第一次做，味道不错
用料：
一份豌豆苗
几瓣大蒜籽
做法：
材料准备：豌豆苗洗净，大蒜切碎
热锅下油，放入蒜末炒香
加入豌豆苗翻炒
炒成绿色出水即可，放1小勺盐，味精即可出锅。
吃起来味道还不错，有股豌豆的甜香！
凉拌紫甘蓝
用料：
半个紫甘蓝
两根香菜
一勺白醋
一勺白糖
适量味精
适量盐
一包酒鬼花生
适量花椒油
做法：
腌制好后，把调料全放在一起混合搅拌，就完成了
泡椒牛肉
用料：
250g牛肉
芹菜，泡野山椒
姜，蒜，尖椒
生粉，胡椒，白糖
酱油，料酒
做法：
取牛肉，生粉，料酒，盐，白糖，胡椒粉腌制十分钟。
放适量油和姜片炒出香味，放入牛肉炒至变色立即取出待用。
油锅放入尖椒片、芹菜和蒜，炒至微软，放入切好的泡椒炒几下，放入少量水和淀粉，烧开后放入适量泡椒水，将牛肉倒入，翻炒几下，立即出锅，撒上少量葱花香菜。
小美金桔酱
金桔化痰止咳效果很好
用料：
500克金桔
250克老冰糖
100克水
半个柠檬
做法：
金桔用盐搓洗干净
对半切开，不用去籽，放入老冰糖，水、柠檬片，35分钟/V/反转速度1
装入密封容器，冰箱保存；
可以泡水喝，甘甜的感觉，喉咙很舒服！
南瓜糯米丸子
用料：
南瓜
糯米粉
白糖
白芝麻
做法：
南瓜上锅蒸熟捣成泥，加入白糖，冷却后加糯米粉
取适量的面团搓圆裹上白芝麻
油温五成热下锅炸，一定要小火
我火有丢丢大，所以都爆开了，飘起来可以用漏勺按压排气，这样炸的就是空心的
外酥里糯，吃了几个有点腻🤪
不用料理机也细腻的胡萝卜米浆 消灭剩米饭的早餐必备
个人主页有更多实用菜谱
欢迎大家瞅瞅~（泪眼加小手绢

口感棒 味道一级好！！！ ヽ(°∀°)ﾉ


重点：
1为什么选胡萝卜🥕？
味道很清甜，而且本身也是煮熟之后容易分布均匀的食材。
颜色很好看。

很多人不喜欢吃胡萝卜，比如我，但如果让我喝下去的话是没问题哒！

2 胡萝卜的处理🔪
第一点：切什么样比较好？
在没有那么多闲情雅致切小粒的情况下，推荐切滚刀块。
滚刀块好切，而且因为斜面，摇一摇可以放更多的东西，更加贴合。
第二点：食材是否要煮熟？
生胡萝卜有股味道我个人不是很喜欢，推荐煮熟，而且煮熟以后更容易打碎。否则会容易有小颗粒沉淀。

3 这次为什么要加米🍚？
新米的味道很香，我觉得很配胡萝卜哇
而且熟了后米是软的 榨汁之后整体会更均匀

好吧，是不想吃菜粥啦，早上困，嚼什么都有点累啊哈哈哈哈哈，所以试着这样的做了一下，感觉很方便。
当然，如果你需要解决干净的剩米饭，或者早上没主食但需要简单准备一个带碳水，可以快速吃完的东西，那这个菜谱绝对是一个没错的选择。

4 量如何把握
量的话，个人觉得一人一根中等大小的胡萝卜，加米做好
比例按自己的口味定，比如我就喜欢稍微一点米就ok的味道，胡萝卜煮熟了太清甜了。

5 榨汁机的选择

便携式的超小型榨汁机我个人没有用过，我自己只有摩飞。平时做果蔬汁用的。
料理机一直没买，很多料理达不到口感的要求，但是这个菜谱的做法是没问题的。可以达到同等效果的。
如果有小型榨汁机的胖友做完可以把感受发一下供大家参考

6 安全贴士⚠
煮熟 热乎乎的东西榨的时候热量会释放，空气膨胀。这个时候榨一会儿要放放气。
可能你会发现盖子有点难拧，或者打开时候有“噗”的一声，这就对啦~

ps 无论借鉴或转载 说明出处即可
用料：
1-2根胡萝卜
小半碗剩米饭
一小把（和剩米饭二选一就可以）新大米
胡萝卜放进去1.5倍清水
适量糖/蜂蜜/零卡糖
做法：
胡萝卜切头尾，削皮，切滚刀块。
切完是这样啦
加米
如果是剩米饭，那直接丢进去一起煮。
生米的话 就按照定时做粥的步骤，把米丢进去
胡萝卜煮到什么地步？

感觉胡萝卜外面薄薄一层有点透明，筷子一下子就能扎进去，十分松软。
那就ok了。同样适用于白萝卜。
把胡萝卜，米粒，水一起舀到榨汁机里。喜欢加糖的就在这一步吧。
榨汁~！

这里注意啦，太烫的话一定要稍微晾一点，或者榨的时候一会一会儿放一下气。
因为胡萝卜内部的热量会在破碎的时候会释放出来。
瓶子里的气体会被加热膨胀，很满的话压强太大啦。
开喝 ヽ(°∀°)ﾉ
特别细腻，均匀的米浆~
夏凉什蔬
自从家里外公得了糖尿病后，全家大小总动员，集体跟着学习了一遍糖友饮食要项，在日常的饮食中也变得格外注意。 

今天的这道菜选择的都是低升糖指数的食材，整道菜总热量为181.78，总升糖指数只有27.15，非常适合糖尿病人食用。餐前餐后推荐使用强生稳捷品牌的稳悦智佳血糖仪监测血糖，只需0.4微升微量采血，超大字体显示，还可以通过蓝牙上传数据呢，非常方便～
用料：
100g苦瓜
100g老豆腐
150g魔芋结
3g新鲜紫苏叶（可省）
1g寿司姜（装饰可省略）
10ml味淋
5ml生抽
5ml油
4g盐
做法：
准备夏凉什蔬这道菜所有需要的食材；
这道菜营养健康，总升糖指数较低，尤其适合糖尿病患者食用。用强生稳捷品牌的稳悦智佳血糖仪饭前饭后测一测，可以方便的看出血糖的波动情况；
把新鲜紫苏叶切丝,苦瓜对半切开，用勺子挖去瓜瓤及白膜后切成
5出门宽的瓜条；
切好的苦瓜撒2g盐腌渍一下，约十分钟，然后滤掉对于水分；
老豆腐沥干水，切成2.5cm见方的块；
魔芋结用水煮烫一下,滤去多余水分；
锅热油,小火煎豆腐至每面都金黄；
转中火加沥干水分的魔芋结和苦瓜翻炒一下，约1分钟；
加味淋、生抽和盐1-2g继续炒片刻，约30秒；
盛出装盘，配上切好的紫苏叶和寿司姜点缀。`
冬笋羊肉馅包子
第一次这么搭配，得到非常鲜美的味道，赶紧记录下来。
用料：
包子皮用料
500g富强粉
5g酵母粉
2g糖
250ml温水
包子馅用料
200g羊肉
1棵冬笋
若干个木耳
40ml生抽
10ml老抽
2g糖
15ml耗油
适量葱花
1个鸡蛋
40ml花生油
15ml香油
2ml藤椒油
做法：
酵母粉和糖混合，用温水沏开。倒入面粉中，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜温暖的地方发酵成两倍大。不同面粉吸水量不同，这里的水只是一个大罐。
发面的时候准备馅，冬笋去皮切成小块用开水焯十分钟左右捞出，木耳泡发后用开水煮5分钟捞出。把焯烫好的木耳和冬笋剁碎备用。
羊肉三分肥七分瘦，搅成馅儿，放入葱花，生抽，老抽，糖，耗油，花生油，香油，藤椒油，盐，鸡蛋，向一个方向搅打上劲。再加入剁碎的冬笋和木耳，搅拌均匀。
发好的面，撒上薄面揉匀，分成均等的小剂子，然后擀成四周薄中间后的圆形，包入馅儿，捏成折儿放入蒸锅中醒发15分钟。开大火烧开水，水开后转中火蒸15分钟。关火后，等三五分钟再开盖儿，香喷喷的小包子就好啦～～
雪莲子龙眼玫瑰甜羹
这道羹用了软糯的银耳,
搭配的雪莲子又称皂角米,
自行选购时应注意加工过程不浸泡或硫化漂白，
色泽自然偏白的最佳，
另外还分老树和新树两种，
当然如果不是我这种钻牛角尖的也不用特别在意这一点。

皂角米是调和人体脏腑功能的纯天然滋补品,
薄薄的一片包含着很多胶质,
有美容养颜，养心通脉、清肝明目等食效,
加入清甜绵蜜的龙眼和养心益气的莲子,
趁热洒上精选的德国重瓣红玫瑰花瓣即可享用,

每日端上一碗,
可以健脾润肤,聪耳明目,
对身体有极好的滋补调理作用,
待温暖的甜蜜渗入全身,
生活也更加舒适惬意.

精心搭配的优质食材包也可以在我的淘宝店中购得：
http://goo.gl/VavO0m
用料：
玫瑰花瓣
单荚皂角米
银耳 (糯)
桂圆
莲子
冰糖或者红糖
水
做法：
皂角米(雪莲子)用温水泡发4到6小时，夏天可以放在冷藏室泡一晚上;
龙眼肉略洗,莲子无需浸泡,清水洗净后下锅;
除了玫瑰花瓣,所有材料下锅，加足适量冷水，中途最好不要加水;
武火煲沸后改文火煲约1小时左右，可按照自己的锅具与火候对雪莲子软硬的口味调整具体时间；
炖好后放入冰糖,再煲5分钟出锅(若焖久些冰糖入味口感更好).
趁热入碗,洒上玫瑰花即可享用.
肉末烧豆腐
觉得麻婆豆腐太油腻，口味太重，随便变了一下
用料：
一小块（够一盘菜的用量）嫩豆腐
手掌大小一片猪肉
少许蒜苗或葱
少许生姜
少许料酒
少许生抽
少许老抽
少许花椒面
一小勺干红辣椒面
一小勺淀粉
各少许凉水 开水
少许盐
做法：
嫩豆腐切2厘米大小的方块，开水中略煮一下（这样炒的时候豆腐不会碎），捞出控干备用。
五花肉或瘦肉都行，剁碎，放入少量盐、料酒、生抽、老抽，拌匀。
葱或蒜苗切丝儿，姜切末，淀粉一小勺加一大汤匙凉开水化开备用。
热锅，放适量油，小火，放入肉末，炒至变色8成熟，放入蒜苗和姜末，略翻炒几秒，放入一小勺干辣椒面，拌匀后加入豆腐，放花椒面，倒入适量开水至豆腐的一半处，拌炒均匀，略煮一下，放入盐，拌匀，倒入淀粉水，均匀勾薄芡，出锅
山楂糕
喜欢酸酸甜甜的味道，所以特意买了山楂做了这款小零食！
用料：
600g山楂果
150g冰糖
150g白砂糖
适量清水
适量柠檬汁
做法：
洗
煮
煮熟
成泥
过筛
准备泥跟糖煮
慢慢熬
这样就差不多了
放烤盘
各种形状
摆盘好看
好看不
来吃
麻婆豆腐(素)
用料：
1小块豆腐
2勺郫县豆瓣酱
5瓣左右蒜
2个干辣椒
10余粒(没有可不放)麻椒
适量麻油
少许水淀粉
少许小香葱
2勺(焯豆腐时用，炒时不加)盐
做法：
豆腐切小块
在开水中加盐，把豆腐煮5分钟，捞出备用。

**提前加盐煮一是为了去掉豆腥味，二是为了炒时不碎。
**注意:豆腐别一股脑下，一点一点下
热锅 加油，把蒜末、干辣椒段儿、麻椒(没有可不放)、郫县豆瓣酱放入，小火炒，炒出红油加水，把焯好的豆腐放进去。

**注意:炒豆瓣儿酱的时候一定要用小火炒，不然容易糊锅。
开大火收汁，出锅前加适量麻油，围锅边淋上少许 水淀粉。
关火出锅。
为了好看，盛到盘中后可撒上些小香葱和白芝麻点缀，其实撒不撒都行。
网红云朵舒芙蕾
用料：
2个鸡蛋
15克白糖
几滴柠檬
做法：
盆中放蛋清两个，保证盆内无油无水
滴入几滴柠檬，一定少放，不然会很酸
自己忘记拍图，借用别人的图
加15g白砂糖，千万别放多，会甜的发腻😂😂😂不要问我，为什么知道，血淋淋的教训
继续打发出小尖钩
烤盘铺油纸，撒层杏仁片
烤箱上下150度20分钟，记得预热
这是我真实烤的照片，烤熟的没来得及拍照就吃光光了😂😂😂
芝士火锅面
寒冷的冬季吃上一锅暖暖的面条，好幸福哦。
用料：
1袋芝士面
个人喜好蔬菜
1个鸡蛋
1根香肠
做法：
在韩国超市买芝士面
准备各种食材
暖暖的新鲜出炉
亲子鸡肉盖饭
抱歉，那天吃的太晚，实在来不及拍步骤了，下次再做的时候我再补吧~
《饭岛奈美》188页——《忙碌时刻的亲子鸡肉盖饭》我大致简短复制一遍步骤。
用料：
2根鸡腿肉
1颗洋葱
（书上用6颗，我用了5颗较大的，够三人份）鸡蛋
鸭儿芹（细芹菜）
生抽
酱汁：昆布高汤（没有的话就清水代替吧）
酱油
酒
砂糖
白米饭
做法：
鸡肉去骨，平铺，过厚的地方片薄展开，剔除多余脂肪和血块
顺着肉纤维切条，以方便入口的大小为宜
切好的鸡肉用1/2大勺生抽腌渍
洋葱切片
制作酱汁：将高汤（或清水）半碗倒入平底锅内。加酱油、酒（我用黄酒代替）砂糖加热开始煮
打蛋，蛋白和蛋黄不要混合得太均匀
酱汁煮沸后加入鸡肉，放入洋葱，盖上锅盖以中火煮1~3分钟
鸡肉煮熟后转大火加入6成的蛋液盖上锅盖
待20~30秒鸡蛋熟后，再淋上剩下的蛋液，盖上锅盖，10秒后熄火
将配料盛入白饭碗上，撒上鸭儿芹，按个人喜好撒入七味粉等调味料，（我是最后撒上海苔，口味更好）
无糖紫薯燕麦发糕（1岁儿童餐）
Q弹有嚼劲的无糖发糕，大人吃可以加点糖，宝宝吃我就加了点葡萄干。配方一次可以做10个小纸杯蛋糕的量，吃不完的冷冻保存，下次吃的时候重新蒸透即可。
用料：
80g紫薯去皮
50克即食燕麦
150克普通面粉
230克牛奶
1个鸡蛋
2-3克酵母
适量柠檬汁（非必须）
适量葡萄干/红枣
做法：
材料称重
紫薯蒸熟压泥，加点柠檬汁固色。没有柠檬可忽略，非必须
很神奇哦～加了柠檬汁会变成玫红色
牛奶坐温水里暖一下，别太烫30+度就可以，太烫酵母会失效。温牛奶里加入燕麦和酵母搅拌均匀。
筛入面粉、紫薯泥、鸡蛋，搅拌均匀
盖上盖子发酵20分钟
葡萄干和红枣切碎加入发酵好的面糊里，想甜一点就多放些
搅拌均匀排气
装入纸杯（8分满），放入锅中盖上盖子再次发酵15分钟。也可以用硅胶模具刷油。或者直接用蛋糕的活底模具四周刷油，底部铺上油纸方便脱模。
发酵好的状态，撒上白芝麻，冷水开始中火蒸40分钟，关火焖5分钟再开盖
蒸好啦，口感比较q弹有嚼劲
底部的样子
掰开有红枣葡萄干夹心
粉粉嫩嫩的少女心早餐～
蚝油手撕包菜
这个是炒了无数次麻辣手撕包菜，不断实验调整后最满意的方式。超级下饭，尤其是一个人吃饭的时候快手炒一份 加一碗米饭就可以吃到满足啦！ 大家赶紧试试吧。
用料：
约300g包菜叶子
6个干辣椒（根据自己口味辣度）
1茶匙青花椒
3瓣蒜
2汤匙蚝油
1茶匙糖
少许或不加盐
做法：
包菜洗干净，控水。然后撕成大块。
蒜拍扁切碎，干辣椒我用了两种:小个头是比较辣的小米椒，大的这种不怎么辣 但是爆炒后会比较香。根据自己口味，喜欢辣的就多放小米辣。
锅里倒油，先放青花椒跟油一起加热至出香味。再放掰碎的干辣椒。一起煸炒出香味。
把包菜倒入翻炒，尽量大火快速翻炒，包菜水分没那么多，速度慢了容易糊。
包菜炒至变软后推到一边，放两汤匙蚝油煸炒几下，然后再跟包菜混合。
蚝油包菜完全翻炒均匀后，再加入一小勺糖，继续翻炒几秒钟。
最后撒上切碎的蒜瓣，翻炒均匀，这时盖上锅盖，心中默数6-7秒钟，闷一下，这个是蒜香散发的关键。
我没有再放盐了，两勺蚝油的咸度刚刚好。最后，出锅装盘。
红豆椰汁棒冰（简单版）
用料：
适量红豆
适量椰汁
适量牛奶
做法：
之前的红豆牛奶椰汁直接加入模具。
冷冻一晚。
胡萝卜炒肉
刚学做菜，防止自己忘记
用料：
根胡萝卜
克猪肉
克盐
瓣蒜
姜
干辣椒
味精
做法：
姜蒜剁碎
干辣椒切段
胡萝卜切片(斜着切)
猪肉切片
将胡萝卜片煮好
猪肉片勾芡放盐拌好
锅辣后，放油
放姜蒜辣椒爆香
加入猪肉翻炒
猪肉变白后铲在一边
加入胡萝卜(先别和猪肉混在一起)
给胡萝卜放盐翻炒
再和猪肉混在一起炒一下
最后加入味精翻炒一下起锅。
拌水煮花生米
五香咸鲜，很适合下酒😀🍶
用料：
克花生米
克盐
个八角
根胡萝卜
根芹菜
做法：
泡一晚上的花生米加葱段姜片八角和盐煮熟
芹菜摘洗干净切小段，胡萝卜切丁
芹菜胡萝卜焯水投凉
投凉的芹菜捞出，放蒜末干辣椒，加盐味精，花椒油炝蒜末干辣椒，把煮好的花生米捞入一起搅拌均匀装盘即可
好吃的凉拌菜做好，谢谢观看
椒圈牛肉
用料：
牛腱子
青椒（爆辣）
花椒
盐
酱油
醋
油泼辣子
做法：
牛肉白水叫盐与花椒煮熟
煮好的牛肉切片，青椒切圈
用酱油（李锦记天成一号），熏醋，辣椒油调拌食用
椒炒牛肉~
好吃的晚餐配菜~
用料：
适量(看个人的饭量)牛肉
一个红椒
一个青辣椒
四分之一洋葱
少许盐
少许黄酒
少许酱油
少许糖
淀粉
黑胡椒粉
做法：
牛肉切条，加盐，淀粉和酒腌起来
蔬菜洗净，辣椒去籽≧﹏≦
洋葱切条。
牛肉至少腌20分钟
牛肉下锅炒大火，放一点酒，觉得差不多了就放青菜。倒入酱油少许盐，糖，黑胡椒！！再炒过一会，把菜炒熟就ok了~\(≧▽≦)/~
健康营养的海带炖黄豆芽
这几天疫情很严重，所以青菜也贵了不少，况且窝在家，也是对国家做贡献，不给政府添麻烦，找出家里有的食材，尽量少出门，为上策
用料：
250克黄豆芽
两小勺生抽
适量盐
适量葱姜碎
两个干辣椒
250克发好的海带
一个八角
做法：
炒锅加热，加入一点食用油，放入八角，待八角变色，放入辣椒，再倒入葱姜末炒香
放入黄豆芽，翻炒均匀，倒入生抽，继续翻炒几下，倒入一点儿清水，将豆芽炖两三分钟
然后，倒入泡好洗净的海带丝，翻炒，再加入半小碗清水，耗汤，将海带豆芽炖熟，加入食盐翻炒均匀，就可以出锅了😊香喷喷的😄
酱香茶叶蛋
以前一同学爷爷做茶叶蛋就感觉很稀奇，心想茶叶蛋是什么味道，吃了就停不下来。
用料：
10个鸡蛋
2～4个八角
4～6片香叶
15克茶叶
4勺老抽
1块桂皮
4勺生抽
5～8粒花椒
3克糖
1勺盐
4克冰糖
15克绿茶
做法：
鸡蛋稍微过水清洗！
冷水下锅，煮开后4分钟关小火煮3分钟，想吃糖心的，适量缩短煮的时间。
煮蛋同时，备好大料！
我用的奶锅，酱油放入奶锅，加300克水，大料放进去，加盐，加糖。煮开熬4分钟即可关火！
同时煮开鸡蛋，熬好大料，鸡蛋用勺子表面敲裂来，备用。
找个大的盆，将大料、敲好的鸡蛋放进去。卤好即可食用！
8寸双层草莓水果夹心蛋糕
冬天正是草莓在季节，草莓好多人都难以抗拒的水果，拿来做蛋糕也是绝配。
用料：
450克淡奶油
45克糖粉
适量草莓
1个（装饰用）奇异果
适量（装饰用）芒果肉粒
适量（装饰用）食用银珠
适量（装饰用）圆形巧克力珠
1个8寸戚风蛋糕
做法：
把烤好的戚风蛋糕，倒扣冷却后，去模，然后去掉表皮，然后用齿刀一开3层。
把草莓洗干净，把夹心的对半切开，或者切成粒。奇异果去皮，对半切开切片，芒果 切丁备用。
把谈奶油从冰箱冷藏取出，称好倒入打蛋盘，加入糖粉用中速打发。
把步骤1分好层的蛋糕，拿一层放上蛋糕转盘，用抹刀抹上一层薄薄的打发淡奶油，然后铺上步骤2切好的草莓，再放上一层打发的淡奶油，用抹刀抹平，然后盖上一层蛋糕，再重复之前的用抹刀抹上一层薄薄的打发淡奶油，然后铺上步骤2切好的草莓，再放上一层打发的淡奶油，用抹刀抹平，然后盖上一层蛋糕，就变成了双层水果夹心蛋糕了。
把夹好心的蛋糕外层，用抹刀竖直45度角在蛋糕边抹上一层薄薄的打发淡奶油，刮平。
用抹刀，放一层厚厚的打发淡奶油在蛋糕表面，然后用抹刀30度角左右，左右的拉起抹刀手法，另一个手转动蛋糕转盘，把蛋糕表面抹平。然后用抹刀竖直45度角在蛋糕边抹上一层淡奶油，刮平。
把蛋糕边抹平后，用自已喜欢的花纹刮边，然后用抹刀35度角倾斜向蛋糕中间，把边收平，每收一次，把抹刀弄干净再收下一次，收完边后，用抹插入蛋糕底，把蛋糕移到蛋糕盒底板上。
用一次性裱花袋装好草莓酱，用剪子剪一个小口，放在蛋糕边，转动蛋糕转盘，挤一圈草莓酱在抹好的蛋糕边，然后按距离点挤法，点一圈，让草莓酱自然流下。
然用用裱花袋装入一个8齿裱花嘴，在蛋糕上层边，和底层边挤上贝壳边装饰。先从外层，摆一个草莓，隔一个圆形的巧克力珠，一块芒果肉块。第二层围个一圈步骤2切片奇异果，中间再放上草莓和圆形的巧克力珠，最后撒上装饰银珠糖，这样一个8寸双层草莓水果夹心蛋糕就做好的。
其实水果蛋糕的水果，你自己觉得怎么摆好看就怎么摆就好， 不用拘束。
花旗参石斛炖猪展
用料：
10克花旗参
10克石斛
2块猪展
8粒桂圆肉
适量姜片
做法：
把花旗参、石斛、桂圆肉、猪展、姜片洗干净放进炖盅，隔水炖2-3小时即可
烤箱版烤虾干
今天买虾买多了
大的做了虾火锅
小的烤成干当零食吃～
记录一下过程
下次再做就忘不了啦～
用料：
1000g虾
5片姜
若干段葱段
两小勺盐
2勺料酒
一小勺糖
10-15粒花椒
做法：
虾去虾线
洗净凉水加所有配料煮熟
撇去浮沫后
虾在汤汁里浸泡半小时
浸泡完捞出虾 控干水分
码如烤盘后 上下火180度烤30分钟后不怎么干又150度烤了40分钟烤成干
自己烤箱的话，随时调整一下。注意后面温度不要太高，不然容易烤糊

晾凉之后，最好密封保存。不然容易返潮…
龙利鱼白菜香菇汤
小Tre爱吃龙利鱼
一时高兴就买了几大包
然后就变着法子做给他吃
关键是，这么一大盆
大人也可以吃呀
直接就省了再做一道菜的时间啊~~~
啊~~~~就是这么一举两得
用料：
一条龙利鱼
适量香菇
一棵白菜
适量生粉
做法：
龙利鱼切片
并裹上生粉
保证每片龙利鱼都能均匀裹上
把香菇洗净去蒂切丁
白切洗净切成片
将切丁的香菇炒熟
重复同样步骤，把白菜炒熟
把龙利鱼片与炒熟的香菇白菜一起下锅煮。加入少量清水，也可以加入浓汤，因为白菜和香菇本身都会出水
煮熟出锅
猪皮冻
用料：
猪皮
花椒
姜
做法：
猪皮一张，去毛去油洗净备用
将猪皮放开水里滚一下取出过一下凉水
再次将没去净的油去掉后切成条状
锅入干净水后将切好的猪皮条放里
花椒大粒姜片放入调料盒里放到锅内
煮时要浮去油沫，直至再也没有沫全是清汤为止，小火慢熬至肉皮熟烂关火，大约要一个半小时左右，放至凉透即成猪皮冻
番茄牛肉面
用料：
个西红柿
克牛肉
根葱
份面条
做法：
下班回到家已经很晚了，冰箱里有西红柿，牛肉，于是就做了个面，还敲了个鸡蛋，一碗吃下去，也没觉得饱啊
蓝莓慕斯
朋友生日心血来潮做的蓝莓慕斯~可惜买不到蓝莓！之前按泳哥配方做的，太甜了！改良后的出乎意料，记录下这个配方，因为甜度拿捏的正好，吃得不腻😘朋友们一致好评成功感就来啦，好开心哈哈哈
用料：
80克奥利奥饼干（去夹心）
35克黄油
蓝莓慕斯材料
140克丘比特蓝莓果酱
70克牛奶
200克淡奶油
13克吉利丁粉
10克细砂糖
做法：
把奥利奥饼干去心压碎
其他材料准备好
黄油加奥利奥饼干碎搅拌好后放模具里压实放冰箱待用
吉利丁粉+30ml冷水泡会再隔热水融化
热牛奶（不要煮沸）加蓝莓酱混合一起在加入吉利丁粉待用
奶油加10克糖打成6-7可流动性奶油（没有拍照）

奶油和蓝莓酱混合然后放冰箱里冻4个小时

镜面部分：50克QQ糖+50克水隔水融化（慕斯要冻4小时后放入不然就进去慕斯体内）
最后就随意的“装修啦”…
圣诞树年轮蛋糕
用料：
1个8寸 戚风蛋糕坯
450克淡奶油
10克白巧克力
80克黑巧克力
适量绿色，黑色，灰色色素
做法：
基础戚风胚子抹面，建议先用未调色的奶油抹面，后加入调成灰灰色的奶油抹面，蛋糕颜色主题确定
在蛋糕顶端用小刀勾出年轮，方法简单，重要的手心要稳，刀尖放在蛋糕正中心位置朝自己方向，裱花转台顺时针转动，刀逐渐45变成30度或者15度朝自己移动，间距拉大。满满的年轮就出来了
制作树皮，黑巧克力融化后冷却至室温（摸着手赶紧不到多少热度即可）倒在干净玻璃纸上，快速抹均匀，玻璃纸尽量每个地方都抹到，厚薄一致，可用两张玻璃纸操作，赶紧到快干了用擀面杖将其擀起来，放在冰箱冷藏取出
玻璃纸上巧克力掰碎，尽量高度与树干高度一致，贴在抹的树干上，白巧克力调色后用模具可制作星星（巧克力一定不要碰到水和油）
调色奶油挤树，玫瑰裱花嘴，四层收起即可。圣诞老人🎅白色奶油寄出一大一小两个球，然后用不同色奶油装饰即可
最后可撒糖粉制造雪花飘落感觉^_^