xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
日式寿司
用料：
2勺寿司醋
1片海苔
3克海盐
1勺芥末酱
适量寿司酱油
1个鸡蛋
1根黄瓜
1根火腿肠
做法：
蒸好的米饭加上寿司醋拌匀。扑到紫菜片上，一定要把它铺匀哦！
这里面裹上的所有材料，都是用寿司醋，寿司酱油，还有芥末酱调成的料汁搅拌过。切成条状的黄瓜，煎好的蛋皮切成条。加上切成条的火腿肠。在饭粒上铺匀。
所有的材料裹好，两只手放在寿司帘上。从中间往两边方向依次压紧实紫菜饭粒。记住一圈一圈扎扎实实地把它裹紧。
最后成团。用蘸水的小刀切成一段一段的。摆盘开吃。
牛奶馒头
参考 "牛奶馒头by玉池桃红"
用料：
300g面粉
170g牛奶
5g白糖
2～3g酵母
0.5～1g酵母伴侣
做法：
将所有材料放入面包机和面10min，醒面10min，再和面30min。
将面团转移至大碗中，烤箱发酵至2倍体积大，内部呈蜂窝结构。
取出面团，加少量面粉，搓揉排气，并分成约6小份，整理成行。
蒸锅内加入开水，铺上油纸，放入小面团，醒发15min至体积膨胀。之后，开火蒸15～20min，关火闷5min，即可。
5分钟韩式解馋瘦身丝瓜汤
下班回家都七点多了，饿了想吃又怕胖，就弄了无油的丝瓜汤，我能说太好喝了吗？真的解馋还顶饱，也胖不到哪去，来试试看吧～
菜谱中的1勺半勺都参考图片中的勺哈😁
用料：
半勺盐
1个鸡蛋
1根丝瓜
1根蟹棒
半勺蚝油
2勺韩式辣酱
几个都行豆腐泡
做法：
1丝瓜去皮切滚段，放在煮汤的锅里直接炒大概2分钟（不用油）去去寒气，炒完放在空碗中；
2还是这个煮锅不用油，打碎一颗鸡蛋中小火用勺子搅啊搅，感觉有大面积凝固立马加2碗水（看你想喝多少汤），再加入丝瓜
3蟹棒一根切N片放入锅中（我的蟹棒没解冻直接切的）
4锅内水开后煮1分钟即可出锅
柠檬烤鸡翅
最近爆火的柠檬烤鸡翅，快手美味，低脂低油！一盘子没够吃！
用料：
500g鸡翅中
一个柠檬
2瓣蒜
2勺生抽
2勺蚝油
2勺蜂蜜
1勺老抽
1勺食用油
半勺黑胡椒粉
半勺盐
做法：
鸡翅中泡10分钟洗净，两边各划两刀
大蒜切片、加入所有的生抽、蚝油、蜂蜜、老抽、食用油、黑胡椒、盐戴手套抓均匀
戴手套抓均匀
将柠檬切片去籽，加入鸡翅中抓匀
送冰箱冷藏腌制3小时
取出鸡翅，烤网铺上锡纸，摆上掩好的鸡翅中
每两个中间再摆上柠檬片，送入ACA空气炸烤箱
开启空气炸模式190度烤12-15分钟左右，取出就可以开吃了
外焦里嫩，馋哭你的柠檬烤鸡翅，你一定要试一试呀！
黄金蛋炒饭
用料：
2个（按人数定，蛋黄大的合适）鸡蛋
碗（按人数定量）米饭
2瓣蒜
1根小葱
3片香菇
少许切丁胡萝卜
数个切丁荸荠
做法：
忘了拍图……
1、把蛋黄倒在米饭上进行搅拌，尽量让米饭都沾到。放置一会。
2、葱切段，蒜拍扁后切碎。胡萝卜、荸荠切丁。香菇干泡水后剪碎备用。
3、开火，倒油，葱蒜马上下，不用热锅。炒至变色，加入香菇干，继续炒。这里也可以先把变色的葱蒜沥出再放入香菇干。
4、倒入拌好的米饭，翻炒，再加入胡萝卜、荸荠，倒入蛋清。按照个人喜好也可加入肉末或火腿肠等。
青团子
随着岁月的流逝，每到清明时老妈就会做给我们吃，好香好香，那个糯糯的感觉，香气四溢，现在老妈老了，做不动了，我要自己学会做，成功了，有决心定能成功，以此免励自己，万事不怕。
用料：
克
克米粉，
一青艾叶
馅，芥菜，鲜肉，笋，小葱
做法：
芥菜
鲜肉
鲜新毛笋
小葱配料，
先把肉炒到油出来然后倒上笋，芥菜一起翻炒，炒出香味最后放进小葱翻炒
馅炒好冷却
青粉捏成型，分成一小格一小格
碧绿滴青团子展现在眼前
妈妈牌炖鸡肉
白条鸡是我今天在市场买的，我之前看我妈妈做过，今天又打电话问了几个注意的地方，我是第一次做哟，哈哈，看来家里人优秀的厨艺我可以传承啦～
用料：
切片适量葱
切片姜
适量蒜
适量酱油
适量盐
2个土豆
一只鸡
一包炖肉的料
适量白糖
适量清水
做法：
今天在市场买的时候让卖鸡的给我剁好了，要不剁一整只鸡也得花费不少时间～然后用盐水泡20分钟，用清水洗两遍～
鸡肉中有鸡油，你把它切出来。
葱姜蒜切片，切肉的和切菜的菜板都分开用哈。
妈妈说可以用炖肉的料包，我之前在超市买的正好家里有，用个料包很省事，备用。
热锅凉油，下葱姜蒜，然后把鸡油化开～里面加白糖去腥
加入洗好的鸡肉～翻炒
加入酱油继续翻炒
加入清水，然后把炖肉的料包加进去～这个水要沒过肉～
开始炖肉吧，这个期间你可以去削两个土豆切块，用筷子鸡肉扎进去了就放土豆吧。根据自己口味加入适量的盐～
香喷喷的炖鸡肉出锅啦～
烤冷面
冷面
用料：
1张冷面
1只鸡蛋
少许葱花香菜
少许利民蒜蓉酱
少许甜面酱
做法：
热锅，加少许油，放入冷面，加少许水
喜欢加蛋蛋的可以来颗蛋蛋
刷酱，蒜蓉+甜面酱，再翻过来刷刷
喜欢可以再加点儿葱花香菜
用铲子切切切，切开
软硬甜咸都差不多了就盛出来开吃！
炒鸡胗
用料：
克鸡胗
洋葱
尖椒
生粉
生抽
克盐
片姜
勺料酒
盐
油
花椒油
做法：
2017.9.15  •   伦敦
炒鸡胗
•
鸡胗 150g
洋葱 半个
尖椒 一个
生粉
生抽
蒜末
姜丝
料酒
盐
花椒油
油


需要烧房顶的菜。要爆炒、要爆炒、要爆炒。

鸡胗尽可能的切薄片。最好每片都轻轻的花两刀，以便入味。当然确实是个费时间的工序，可以省略。
切好的鸡胗，泡清水15分钟，期间多换几次水。以便去除腥味，去血水。
用料酒、姜丝、生粉腌制鸡胗15分钟以上。
将腌制好的鸡胗放入沸水里，烫15秒钟。取出滤干水分。
热油直接倒入鸡胗，立马发乳洋葱尖椒花椒油翻炒。半色后加入盐和酱油。略微搅拌即可出锅。
南瓜燕麦白薯百合汤
自制减肥晚饭，研究了很多种食材，最后决定了它们，因为懒得泡一夜的豆豆，不高兴煲汤煲很久，又怕奇怪的食材会不好吃吃厌，或者有些太贵太麻烦买起来不方便，最后！得出了它们！煮出来好看又好吃！最重要是能玩儿命吃！吃饱！又减肥！希望减肥又懒的大伙儿都能成功～
用料：
10块钱以内南瓜（长长大大那种）
抓一把燕麦
一根白薯
一个百合
少许蜂蜜
做法：
先燕麦泡水15分钟
百合一个小的就够了（味苦多了会影响汤味），洗净，去掉外面老的，撕掉点老皮（透明的膜）。掰好泡水里备用
南瓜我就买了长南瓜的屁股那儿一块，自己吃只要再切取一小圈就好了（按自己需求）（ps：长长大大的那种南瓜蒸煮口感都比较粉嫩，不会有一丝一丝的）
南瓜去皮切块
白薯去皮切块（白薯特地找的，粗粮对减肥很好，不过从小到大平时都没见过）没有可以用其他替代，不过这是功效最好的
锅里多放点水煮开把食材都放进去～煮吧～煮开改小火慢慢煮，这几个都需要煮久一点口感好，我煮了也就20几分钟吧，不用太久，筷子戳戳好了就行了
最后加点蜂蜜在里面，甜甜的提味，南瓜和白薯本来就有点甜，不过因为加了百合，我试过不加糖还是不太能接受
七彩糯米饭（喷香扑鼻）
这是一道懒人版本的简餐，当某天实在想不出吃
什么的时候，这份餐就像一束光一样投进心里，好吃，好看，喷香，营养，有嚼劲。
制作材料简单，技术要求简单，营养全面满足。
用料：
400克糯米
10片火腿
100克毛豆
半节藕丁
三朵香菇
半根玉米
半根胡萝卜
半勺生抽
3克盐
两勺油
做法：
所有辅材切成大小均匀的丁备用，糯米洗过后冷水浸泡两个小时
油加热后依次加入火腿丁，胡萝卜丁，香菇丁，毛豆，藕丁，玉米爆炒二十秒左右，加入沥干水后的糯米，翻炒均匀
起锅倒入电饭锅，加水，与平时煮饭同等的水，盖上盖按煮饭按钮
煮好后打开撒点葱花，盖上盖子闷十秒再开盖
好吃的糯米饭开吃了
配一碟自制的酸萝卜，一份前几天做的大小汤圆，惬意
最好吃的抓饭
一直很喜欢新疆手抓饭，现在自己尝试换作牛肉，味道一样赞，就是步骤比较繁琐，而且耗时，但是为了满足自己的嘴，值了！
用料：
1Kg牛肉盐
1个洋葱
2个胡萝卜
若干鹰嘴豆
若干葡萄干
2头大蒜
盐
孜然
大米
做法：
胡萝卜洗净切丝
洋葱切丝备用
牛肉切成小块撒盐后揉搓几分钟备用
鹰嘴豆和葡萄干洗净（鹰嘴豆最好提前泡一天）
大蒜只剥最外边一层
倒入油 加热
油热，倒入牛肉后不停翻炒
待牛肉完全变色放入洋葱翻炒
待洋葱颜色变成金色放入胡萝卜不停翻炒
等胡萝卜软了之后加入开水没过食材，放少许盐和孜然
加入大蒜，整头直接放进去，改中火煮25分钟
时间到了之后，改大火至沸腾，加入大米，平铺在最上面
再次加入开水没过大米，改大火
等看到水少了些，改小火、盖盖子，煮45分钟
将米和下面的食材混合，大功告成
爱心牛肉干
儿子和老公喜欢吃牛肉干，到超市一看牛肉干的配料表，好家伙，添加剂一二十种啊！自己做吧，美味又健康，还充满乐趣！
用料：
牛臀肉
酱油
糖
盐
麻椒
五香粉
芝麻
做法：
牛肉放入锅中，加凉水没过肉，水开后开盖煮十分钟，捞出稍凉凉后切成厚片。
无添加剂的酱油、糖（给父母吃可以改为木糖醇）、盐、五香粉，根据自己口味调好。
锅中放油，油热后加入麻椒爆香，因为主要是给儿子吃，所以捞出花椒，其实带着会更香哦！
放入牛肉片翻炒，大小火交替炒，以免糊掉，待肉片水分出的差不多，放入调好的酱汁，继续翻炒，直至汤汁收干。
出锅前撒入芝麻
关火，自然凉凉。
摆入铺好锡纸的烤盘，烤七分钟后翻面再烤七分钟，哦啦！
美味啊！吃的时候用手撕成小条，真是不错的健康小零食哦！
红烧肉烧山药
用料：
一块五花肉
一根山药
草果
大料
桂皮
香叶
冰糖
生抽
老抽
葱段
姜片
料酒
做法：
肉切成整齐的小方块，山药去皮，切滚到块
肉放进凉水锅里，开火，烧开十分钟后，捞出来，用热水把肉洗干净
把肉整齐地摆放在平的不粘锅锅内，开小火，一直等到把肉里的油炸出来，挨锅底的那面变黄，把肉翻面
四面变黄后，倒入生抽、老抽，炒至几面都蘸了酱油，变黑红色，放入葱、姜、1块大料、2个八角、2片香叶，一起煎一下
倒入开水，没过所有肉料。加冰糖、料酒，扔一点进去也行
大火烧开后，转小火，慢慢炖，水收至一半后，放入山药块，慢慢炖
水差不多刚覆盖锅底时，加盐，转大火收汁，肉开始变得粘稠起来，颜色也深起来。收到快干后，关火
自制椰蓉
一直想做椰蓉面包，但是又不想买外面的，刚好今天买椰子煮鸡汤就刚好切一块出来做椰蓉了
用料：
一块椰子
适量水
做法：
椰子去壳去皮切成丁
加水放入研磨机打成浆
用筛过滤出水来
倒在无油的锅里炒，一直小火
炒至无水，椰蓉成细丝状就可以关火
倒在另外一个无水无油干净的锅里，摊开凉下，不用锅其他任何容器都可以的
凉凉后就可以装在干净干的瓶子里，可以保存三天左右。
金枪鱼彩椒杂蔬盅
无油少盐无负担 吃完连碗都不刷 减脂期间的真神仙美食～
用料：
1罐金枪鱼
1个彩椒
2根嫩豇豆
1小把金针菇
1根胡萝卜
1个洋葱
1个鸡蛋
做法：
蔬菜洗净备用
除彩椒外全部切丁，彩椒你可以横着切也可以竖着切开，看个人审美～
把小丁丁们赶到一个碗里深度交流一下，期间撒上点黑胡椒，拌匀，因为金枪鱼自带咸味，我没加盐
把交流好的小丁丁们用勺子填进彩椒里
烤箱预热，200度烤20分钟，这个时间的口感是我喜欢的那种
烤完开动
也可以在进烤箱前磕进去一个鸡蛋，喜欢吃全熟蛋的适当增长5到10分钟烘烤时间。
简版胡辣汤
懒人必备
天寒地冻的早上起来，喝一碗热乎乎的汤羹，不要太舒服呢

我是个随意派的人，分量多少根据家庭成员酌量
用料：
海带丝  一点
鸡蛋2个
胡萝卜丝一些
味美好酸辣汤一包
做法：
材料: 酸辣汤包一包   海带丝  胡萝卜丝  打散的鸡蛋
清水+酸辣包混合，大火烧开，如果感觉太酸，多加点清水
烧开后，放入胡萝卜丝，海带丝煮一会倒入鸡蛋，烧开，滴几点麻油，出锅。
成品
泡椒炒三丁
今天更新一道看起来十分小清新的菜品，虽然此菜外表看似小清新，实际上却能在寒冷冬日给你绝对爽快的口感。不信你就试试，绝对的下饭御寒二者兼得
用料：
一只鸡腿
半根胡萝卜
半根青笋
十余根泡辣椒
一勺葱
一勺姜
一勺蒜
2g，碗汁儿盐
20ml蛋清
15ml黄酒
1勺，碗汁儿淀粉
一小撮白胡椒粉
15ml植物油
1勺，碗汁儿泡椒水
1小勺，碗汁儿蚝油
15ml，碗汁儿生抽
1勺，碗汁儿白糖
1/4小勺，碗汁儿香油
15ml，碗汁儿清水
做法：
鸡腿去骨切成丁后，加入腌肉料腌制20分钟
青笋，胡萝卜切丁，泡辣椒切段，葱姜蒜切末备用
锅内热水，将青笋和胡萝卜焯烫2分钟左右捞出控干备用
锅内热油，油温5-6成热时下入腌制好的鸡丁快速滑开，至鸡丁变色后盛出控油备用
锅内留底油，下入葱姜蒜及泡辣椒炒香
下入青笋，胡萝卜和鸡丁，倒入碗汁儿大火快速翻炒均匀后制作完成
波伦塔蛋糕
这是作为一位烘焙小白的处女作，源自意大利西西里，据说那里的老奶奶们都会制作这款经典蛋糕。有着焦糖苹果的喷香，略带香脆的口感，清爽，让人不觉得油腻。
用料：
100g中筋面粉
35g玉米面
3g泡打粉
若干柠檬皮
2个鸡蛋
100g细砂糖
75g牛奶
75g黄油
一个苹果
25g杏仁片
做法：
准备工作：
a、柠檬洗净，剥皮备用（可以选择一茶匙柠檬汁代替）
b、细砂糖分开称量，60g与40g，前者加入蛋糕中，后者撒在蛋糕表面（基于早前制作过一次，口感偏甜，降减了细砂糖含量）
c、苹果去皮切片，盐水浸泡，用时先用厨房用纸吸干水分，再将其铺到面糊上
d、黄油融化成液体
e、模具边缘先用黄油及面粉涂抹，以防烘烤时蛋糕边边焦糊
将鸡蛋与60g细砂糖搅拌至糖融化，再加入一半黄油，随后边搅拌边倒入牛奶至均匀
加入筛过的中筋面粉、玉米面、泡打粉，搅拌均匀成面糊，倒入柠檬皮（可滴加柠檬汁替代）
将面糊倒入模具中，铺上苹果片、撒上杏仁片，将剩余的黄油及砂糖均匀倒在表面
放入烤箱，设置为190 ℃烘烤40分钟。
泰式冬阴功汤
用料：
一包冬阴功汤
几片柠檬叶
一勺鱼露
一勺柠檬汁
蔬菜随意
做法：
泰国冬阴功酱 LOBO牌子或者BLUEELEPHA
锅中加水煮沸，放入冬阴功酱
自行加入鲜虾/牛肉/鸡肉，加入喜欢的蔬菜，菌菇类。
出锅前加入柠檬叶，柠檬汁和鱼露。
红烧金鲳鱼
犒劳我老公的，结果让我儿子吃了一大半😄️😄️😄️
用料：
1条鲳鱼
2克盐
2勺料酒
2瓣蒜
2片姜
3段葱
做法：
鱼洗干净，然后2克盐，1勺料酒给它做个浴盐Spa，腌10-15分钟
spa做完，用厨房纸给它擦擦身子，然后抓一把面粉给它化化妆，薄薄一层就行，涂厚了就不好看了
锅里倒油，给它煎煎，煎两边焦黄就盛出来
锅里放一勺豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜，把鱼放进去，一勺味极鲜，半勺耗油，一勺黄豆酱，倒热水没过鱼，炖15分钟左右，我忘拍图了，就放这写了😅️😅️😅️
成品，味道还不错，反正一条鱼我一口都没捞着吃😠️😠️😠️
茄子土豆
超好吃的下饭菜
用料：
6～7根茄子
少许肉丝
少许葱蒜、红辣椒
一个土豆
一小勺豆瓣酱
一勺生抽
2勺老抽
做法：
热锅热油，爆香葱蒜，辣椒
然后倒入土豆翻炒片刻，再倒入茄子炒至软熟，全程不用加水，再加入豆瓣酱，生抽，老抽炒至入味即可
青椒茄子馅包子
有故事的包子。
这个包子王之前的培训机构那边有，现在学习完了，很久不去那边了。突然很想吃那里的包子就自己动手包了。太好吃了，我一顿饭吃了4个。
用料：
适量面粉
5克酵母
2个茄子
4个青椒
适量盐
10-20粒花椒
1勺蚝油
适量食用油
适量鸡精
面
做法：
和面，
发至两倍大
茄子去皮，切丁，放点盐，杀一下水，茄子出水，烧后把水纂出去。
切丁。
起锅烧油，放花椒，弄点花椒油，倒碗里，凉凉，把花椒挑出去
茄子，青椒放一起，放耗油，放十三香，放花椒油，放盐，搅拌。尝尝咸淡。
面发好了，排气，切成小剂子，包包子。
先包好包子，醒发10分钟，冷水上锅蒸20分钟，关火，闷五分钟。就可以开吃了。沾着醋老好吃了。
干煸榄菜肉末豆角
比较喜欢豆角煸得干干的，觉得比焯水更有滋味。
用料：
半斤四季豆
2勺熟肉末
2勺橄榄菜
2瓣蒜
半小勺盐
少量油
一点点糖
做法：
炒肉末：肉馅加料酒、生抽拌匀，油锅中火下姜片爆香，下肉末炒散盛起。可以一次多炒一点冷冻起来，肉末豆角、肉末豆腐都能用上，每次有2、3勺就够了
豆角洗净，切成丁。如果豆角比较老需要撕去两侧的筋。蒜切成末
锅内放平时炒菜一半油烧热（一会儿橄榄菜和肉末都会带入油），下豆角丁炒，加半小勺盐（上底味及杀水分），改中小火慢慢煸炒
中火炒5分钟，怕焦就小火慢慢炒。炒至水分煸干、豆角表面微微发皱，下熟肉末、橄榄菜、蒜末，再炒1分钟至肉末橄榄菜炒散、蒜香散发出来，加一点点白糖出锅
当归姐姐的搬运工—vlog7.brunch：核桃欧包➕干酪蔬菜沙拉➕黑胡椒滑蛋➕鸡肉玉米浓汤➕水果酸奶杯
用料：
适量红苦苣、绿苦苣
2个甜菜根
2个鸡蛋
1个核桃欧宝
1罐速食鸡肉玉米浓汤
适量草莓
质量碧根果
适量希腊酸奶
适量lkari柚子风味沙拉酱汁
1勺芥末籽
适量初榨橄榄油
一块油浸菲达奶酪
做法：
核桃欧包对半切开
欧包放在烤网上加热，罐装鸡肉玉米浓汤加热
两个鸡蛋加入盐和黑胡椒打散
红绿苦苣切好，甜菜根切块，沙拉酱汁：芥末籽1勺、lkari柚子风味沙拉酱汁、初榨橄榄油、黑胡椒
热锅宽油，倒入打散的鸡蛋，翻炒到八分熟
沙拉装盘，上面撒上油浸菲达奶酪和事先调好的酱汁
酸奶、草莓、碧根果倒入玻璃杯中
开动～
吃不腻的韭菜鸡蛋饺子
小时候，爸妈经常给我做各种韭菜类的食物，最爱吃的就属韭菜鸡蛋饺子了， 那时候逢年过节去老家看望奶奶，她都会带着我教我怎么包。
长大了爸妈在身边的时候，总是想着法的给我包各种肉饺子，已经很久没有吃到过他们做的韭菜鸡蛋的了。在打电话要了配方后，自己每周都会做一些，早上的早餐就有着落了。
用料：
五个鸡蛋
两大把韭菜
若干虾皮
若干张饺子皮
一勺盐
一勺生抽
一勺耗油
随意胡椒粉
一勺猪油
做法：
1.  韭菜一定要选细的，嫩的。
     太老的吃起来会辣，而且吃多了会烧心。
2.  把叶子上的脏东西摘除掉，把尾部黄了的也
     摘掉，我都是一根一根洗的，洗完了再泡下                       
     反复清洗几遍，盆子里没有脏东西就可以了。
3. 洗干净后，散开多晾一会，把水分沥干。
  （这样可以避免包的时候太多水分）
我都是切的比较碎的， 五个土鸡蛋敲散。
加了点姜末，一勺猪油我没有直接加进去。
炒鸡蛋的时候，我放了猪油炒，
稍微炒一下，锅离火，拿锅铲把鸡蛋全部碾碎。
（不要等炒熟后再碾碎，不离火的话，锅里的温度鸡蛋会老，炒老了就不那么容易碾碎了。）
满满的鸡蛋碎+ 满满的虾皮。
盐，生抽，耗油，胡椒粉一起加碗里搅拌均匀。
调好馅儿就要快速包了，
因为放了盐进去，韭菜的水分就出来了…
（应女儿的要求: 妈妈可不可以加虾皮）
（只要你想吃，包啥我都包…）
准备工作提前就准备好了，一小碟清水，
饺子皮是买了大概的量，最后还剩余了几片，
下次可以做葱油拌面。
我调好馅儿基本上都会尝下鸡蛋，
鸡蛋味道如果可以，馅儿基本上就没问题。
这次买的皮比较厚，馅儿就调的偏咸一点。
我每次煮饺子都是因为包太多都露馅儿了~
这次我就稍微放少了点。
外面买的饺子皮，都是得沾水抹在皮周围，
再使点点劲捏捏，才能包紧…
不然一煮就开花~🌸
第一行月牙型的包法是新学的比较好看，
适合肉馅儿，水分少的。
第二行韭菜盒子包法又简单也好煮，不容易漏
第三行元宝包法，是我小时候，我奶奶教我的，以前逢年过节，她都带着我一起包，现在奶奶老了，也很多年没吃到过她包的，我们那边叫“包面”
水烧开，丢饺子，五分钟就熟了。
漂在水上面，浇点冷水，煮开就ok了~

有句老话是 “开水煮皮，冷水煮馅儿”👌🏻
我煮了18个，我女儿吃了4.5个。
第二次煮的时候放了青菜，紫菜，火腿肠
凉拌扇贝肉
夏季爽口菜，扇贝肉和黄瓜都是寒凉的菜，女性要少吃。很少吃，所以每次吃都觉得好鮮。
用料：
20只扇贝
1根小黄瓜
2瓣大蒜
1勺生抽
1勺陈醋
少许盐
少许糖
半勺香油
做法：
买的冰冻扇贝肉，水煮3分钟，过凉水，去掉扇贝肉的内脏。
切黄瓜丝。
都放碗里，加入上述蒜泥及各调味料，拌匀。
快手芝士焗土豆泥
再没有比这更快手，更适合宝宝的土豆泥了!
用料：
1个土豆
15克黄油
适量马苏里拉奶酪
适量黑胡椒粉
适量胡萝卜碎
适量青菜碎
适量蒜蓉
做法：
土豆去皮切块，加水煮，水不要太多，水太多土豆泥会稀。水快煮干时，用勺子碾压土豆成泥状。如果不慎将水放多，最后开盖大火搅拌收汁即可。
蒜蓉里放盐，黑胡椒碎，用加热的黄油炒5秒即可，也可以将热黄油直接泼在蒜蓉碗里。
土豆碾压成泥后加入青菜碎，胡萝卜碎，和泼好的蒜蓉，搅拌均匀，平铺于烤盘中。
均匀撒上马苏里拉芝士，入烤箱上层，160℃，8分钟。
成功!
迷你汉堡坯，小面包～袁豆豆
用料：
面团（这个比例是我用过最经典的比例，做面包我基本都这个比例，这刚好做一个450克土司模具，刚好12连马芬模具……反正老么经典😂）:
260克高筋面粉（金像）
160克液体:鸡蛋+牛奶
3克酵母
20克糖
2克盐
20克黄油
配料:鸡蛋（刷表面），芝麻
工具:12连马芬模具
做法：
面团用料除黄油全部放入面包机揉成团
放黄油
40分钟
发酵两倍大
发酵好的面团
案板上撒一点点面粉
放上面团
不要揉不要揉不要揉
轻松按压成圆形
这个样子
切12分
我不太在意绝对平均
所以我随意切
如果要一样大，就每个面团称一下
拿一块
四周往里窝
这样
翻过来
圆了吧
放入模具
盖上湿布
温暖地方
发酵两倍大
发酵好
预热烤箱
上下管180℃
10分钟左右
准备鸡蛋液
刷蛋液
轻轻的哟
别搓瘪了
放点芝麻
放入预热好的烤箱
11分钟即可
上色满意就行
取出立马放架子上晾凉
温热时即可装入保鲜袋里保存
这样不会硬
中间切
放鸡蛋酱，生菜，肉
迷你汉堡就做好
快手早餐
早餐搞定
土司煎蛋早餐
用料：
2个鸡蛋
1根火腿肠
6片土司
做法：
把土司面包片的中间部分切下来，火腿肠切碎丁
碗里打入鸡蛋，火腿肠丁，放点盐，搅打均匀
锅里放一点点油，油温七成热放入面包片框，把蛋液倒入中间，凝固后翻面，中间蛋液煎透，两面金黄出锅
简单快速有营养的早餐就做好了，是不是可以配小米粥或者玉米羹都不错
紫薯芋泥包
做了一盒芋泥就要把它充分利用起来，芋泥做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/104283728/
用料：
300克高筋粉
25克奶粉
185克牛奶
5克酵母
30克细砂糖
3克盐
25克黄油
300克芋泥
100克紫薯泥
适量白芝麻（熟）
做法：
除黄油之外所有面包材料放入面包桶揉至光滑，加入黄油揉至延展，不需要出膜，发酵至两倍大
取出排气，分成六份
准备好馅料
取一份面团擀开，放入馅料
包包子一样捏起来
有褶的一面在下，压成饼状
有三个包的纯芋泥
入烤盘，在烤箱中放一碗热水进行二发
二发完成，表面喷水撒上芝麻，用手压实，烤箱预热185度
盖一张油纸，压上另一个烤盘，烤箱中层185度20分钟
出炉
美好的下午茶
生酮友好：煎鸡排佐柠檬奶油酱
生酮久了，几乎都吃五花肉，猪排骨。鸡肉脂肪比较少，可是通过酱汁加入脂肪，还是可以把脂肪比例拉上去的。
柠檬奶油酱有一点酸酸的，没有那么腻。要不然奶油酱汁很容易吃一点就腻得不行。
把鸡皮煎的脆脆的，更香更好吃。
鸡腿下面是之前发的花椰菜泥。和鸡腿一起吃挺好的。
用料：
一个大鸡腿
一瓣大蒜
1/16-1/8颗柠檬
30g奶油
盐
黑胡椒
做法：
取鸡腿一个,把骨头去掉。
*骨头不要丢哦，可以留着煮汤。
用刀背，把肉拍一拍。
这是为了让肉里的纤维拍断，这样吃起来口感好一点。
肉那一面撒上盐和黑胡椒，就可以下锅中小火煎了。
记得是皮朝下煎。
煎到这样，皮都是金黄色的，脆脆的就反过来煎。这里面的油都是鸡腿煎出来的。
鸡肉煎熟了就可以拿出来了，剩下的鸡油可以用来炒菜。我是用来炒花菇了。
酱汁很快，所以没来得及拍照。
锅里放一点点油，放入大蒜末炒香，放一点盐，然后挤入柠檬汁，熄火。⚠️要熄火，才加入奶油。拌一拌直接把酱汁淋在鸡排上。
可以吃啦！
鸡肉丸子烩土豆
用料：
鸡肉
土豆
酱油，淀粉，葱，香油，料酒
香菜
做法：
鸡肉剁成肉泥
加入料酒，酱油，盐，鸡蛋腌10分种。
土豆切成小块备用。
腌好的鸡肉加入适量淀粉。
水烧开，把鸡肉用汤匙蒯出小肉球。
撇出鸡肉丸的浮沫，开锅后把鸡肉丸捞出。
葱花爆香，下土豆翻炒。
加入先前的煮鸡肉的烫。
大火烧开后，加如鸡肉丸。
收汁后加入香菜，香油出锅。
香蕉核桃马芬 纸杯蛋糕
用料：
125G黄油
100G糖粉
2枚鸡蛋
210G面粉
10G泡打粉
100G牛奶
60G香蕉
50G核桃
#普通纸杯蛋糕烤盘 12个的分量
做法：
黄油室温软化；
牛奶+香蕉+核桃，打成糊状；
黄油加入全部糖粉，打发成颜色发白；
分2-3次加入2颗全蛋，打发至完全吸收；
面粉+泡打粉混合，筛入黄油糊中，低速混合均匀至无颗粒状；
牛奶香蕉糊糊加入面糊中，混合好；
烤盘内垫好纸杯，每一个填入7分满的蛋糕糊；
330℉烘焙25±5分钟，至蛋糕表层呈弧形，上色均匀。
森系婚礼甜品台
特别喜欢这种清新的调调，虽然做了很多很多的甜品台，手机掉了又掉，图片总是没有好好留存下来...
我真的是一个比较懒的上班狗，所以趁开会无聊的时候补发几条谱好了
用料：
1个蛋糕坯8寸
20个纸杯蛋糕
10个布丁
10个饮品
20个水果挞
做法：
翻糖蛋糕8寸
水果纸杯蛋糕
饮品也点缀了鲜花😄
板栗鸡翅
板栗配鸡翅，配料可乐红酒，意外得好吃。
用料：
8只鸡翅
250克板栗
适量生姜、葱
适量酱油、醋
一听可乐
一杯红酒
适量生粉
做法：
将鸡翅加入适量盐，酱油，醋，生粉，腌制十分钟。生板栗剥皮，除去表面一层衣。
锅内倒入适量油，加入葱姜爆香。
鸡翅入锅，煎至两面金黄后，加入少量盐，少许酱油和醋。
倒入可乐，红酒，中火炖十分钟。
加入处理好的板栗。中火炖十分钟，转小火炖二十分钟。
大火收汁，关火装盘。
南瓜醋汤
#寻找记忆中的味道# 

这个真的吃老祖宗传下来的的一道菜
说不出的好滋味~
各种营养美味在其中...
最关键就是一碗酸水
豪华版本请加入：
可以加豆角，茄子，苦瓜~
yummy~
用料：
老南瓜
酸辣椒
豆角
豆豉
盐
葱花
酸水
豪华版本请加入：
茄子
苦瓜
做法：
老南瓜洗干净（南瓜不要去皮），豆角洗干净
一大锅水，一把豆豉，一碗酸水（泡酸辣椒，酸坛子里面的酸水），2-3个酸辣椒，煮开后改小火到南瓜煮的差不多后加豆角煮烂了加盐，撒葱花出锅。
鲜虾茄子猪肉馅儿包子
用料：
包子皮：
300克面粉
160克水
3克酵母
包子馅儿：
250克猪肉糜
250克新鲜大虾
1只约400克圆茄子
20克大葱
20克生姜
5克盐
10克糖
1大勺生抽
2大勺料酒
1大勺蚝油
1大勺香油
1只鸡蛋
做法：
面粉+水+酵母混合揉成光滑的面团，一定要揉匀揉透，揉好的面团放入盆中，蒙保鲜膜，室温发酵40分钟，至面团两倍大左右
发好的面团取出排气，搓成长条，切成合适大小的剂子
分别按扁
擀成边缘薄中间厚的面皮，方法跟擀饺子皮一样
包馅儿
捏出均匀的褶子，收口处捏紧
包好的包子生胚整齐地排放在笼屉里，包子之间留下足够的空间，醒发20分钟
包子冷水上锅，大火蒸至上汽，减成中火，开始计时15分钟
计时结束关火，不揭锅盖，继续焖蒸5分钟即可出锅
包子馅儿做法：圆茄子去皮切小丁，加适量的盐腌15分钟左右，用力攥尽茄子的水分备用
大虾去头、壳、虾线，洗净切小丁；葱姜切末，把所有包子馅儿材料除茄子丁、麻油以外全部放进盆里搅拌均匀
攥尽水分的茄子丁加入调好的肉馅拌匀，最后加入麻油拌匀即可。

调好的包子馅儿放入冰箱冷藏室中冷藏1小时以上，也可以前一天晚上调好馅儿，放进冰箱里冷藏过夜
紫甘蓝香菇饺子～好吃到上瘾😍
喜欢吃有嚼劲馅的朋友一定要试一试哦，紫甘蓝的咯吱脆加上干香菇的韧劲和特殊香味，不是一般的香喽🍲
用料：
150克紫甘蓝
15朵干香菇
300克肉沫
适量葱姜
适量胡椒、盐、味极鲜、香油、玉米油
做法：
干香菇捏干切沫，紫甘蓝切沫用盐腌10分钟，清水洗净捏干，葱姜切沫。
肉沫加盐、胡椒粉、味极鲜、分次加入一小碗清水，顺时针快速搅拌至肉馅粘稠，加入香油搅拌一下。
放入蔬菜、葱姜、适量玉米油搅拌均匀，可以包饺子了。平时这种馅的我都是吃汤饺的，我今天临时起意做成锅贴了，味道也不错😊
烧茄子，随自己喜好做，下饭哦~
用料：
1盘炸茄子
5瓣蒜
1个青椒
1勺耗油
1小勺盐
1小勺糖
7个圣女果
做法：
上次炸的茄子，放冰箱了，随时拿出来做，圣女果一切两半，青椒切块~
起锅烧油，油热下蒜爆香~
先下青椒翻炒
再下圣女果炒一下，放点盐~
再下炸茄子，加入1勺耗油，加入1小勺糖，适当加点热水，不要糊锅，尝一下味道，适当加盐加糖，做成自己喜欢的味道~
好了，配大米超好吃~
酱油泡蒜头辣椒圈
用料：
800ml酱油
20ml麻油
500g辣椒
300g蒜头
做法：
辣椒蒜头以及罐子洗干净风干水分
把辣椒切成圈圈，与此同时酱油和麻油一起煮开，等候放凉
准备装瓶
装进瓶子里
装满
倒入放凉的已经煮开的酱油
彩色千层椰汁糕
特别喜欢高颜值的、Q弹美味的彩色千层椰汁糕，好吃看得见😋

⚠️⚠️彩色千层椰汁糕的做法和原味千层椰汁糕做法是一样的，只是用蔬菜汁代替了其中的350克水，把片糖换成白糖。

小贴士：
1、马蹄粉一定要用洲星这个牌子的，其它牌子口感没那么Q弹；椰浆用金牌高达。
2、想要加了蔬果汁而又不影响口感，可以把蔬果汁沉淀多几次，取最上层清澈的那部分。
3、青瓜一定要连皮榨汁，皮越多颜色越绿。
4、红萝卜煮熟再榨汁，生的红萝卜汁蒸的糕没那么Q弹。

2020-3-7补充：火龙果、菠萝、芒果大家慎试，带酸味的蔬果汁蒸出来的糕都是粉的，会破坏了椰汁糕Q弹的口感！（我试过这几个口味的口感都是不Q弹的，但有朋友评论火龙果的一样Q弹，那请大家不要受我影响啊😂😂有兴趣的都可以试试！2020-5-7）
2020-3-19更新步骤4，漏写关火了！！
用料：
          原味椰汁糕：
250克马蹄粉（洲星）
350克冰片糖（两片黄糖一红糖）
650克清水
400克椰浆（高达）
30克（可不用）炼奶（雀巢）
400克纯牛奶（燕塘，特仑苏）
          红萝卜椰汁糕：
350克红萝卜汁
250克马蹄粉
350克白砂糖
300克清水
400克椰浆
30克（可不用）炼奶
400克纯牛奶
          紫薯味椰汁糕：
350克紫薯汁
250克马蹄粉
350克白砂糖
300克清水
400克椰浆
30克（可不用）炼奶
400克纯牛奶
              青瓜椰汁糕：
350克青瓜汁
250克马蹄粉
350克白砂糖
300克清水
400克椰浆
30克（可不用）炼奶
400克纯牛奶
做法：
一、原味椰汁千层糕：
将马蹄粉分成两份，一份140克，另一份110克
先将140克马蹄粉+300克水，搅匀至马蹄粉全部融化，过筛隔去杂质备用
350克清水+350克冰片糖放入锅中，煮至冰片糖完全融化
倒出三分之二的糖水，锅中留三分之一，舀一勺粉浆倒入锅中，边倒边不停地搅拌，慢慢煮至透亮成熟浆，关火
把剩下的粉浆全部倒入熟浆中搅拌均匀
再将三分之二的糖水倒进去，调成生熟浆，这就是黄色层的粉浆
然后将另外的110克粉+400克纯牛奶+30克炼奶（也可不加炼奶），搅拌均匀至粉全部融化，过筛隔去杂质
400克椰浆加入粉浆搅拌均匀，成白色层的粉浆
锅里加水，架好蒸架，放入蒸盘（内径28cm的不锈钢圆盘），锅中水煮开
往盘里倒一层黄粉浆，蒸两分钟左右
第二层加入白粉浆，蒸两分钟左右
再一层黄粉浆，一层白粉浆，直到蒸满盘共9层（为成品层次均匀，可利用量杯、称等工具，将黄粉浆分成五等份；白粉浆分为四等份来蒸）
加入最后一层黄粉浆后再蒸十二分钟左右，用筷子插入盘中，拿起不会粘筷子则为熟透
晾凉再切块
Q弹层次分明的千层椰汁糕😋




二、青瓜味千层椰汁糕

有颜色的糕和原味的做法是一样的，只是用350g蔬菜汁代替了其中350g的水，再把片糖换成白砂糖
将马蹄粉分成两份，一份140克，另一份110克
先将140克马蹄粉+300克水，搅拌至马蹄粉全部融化，过筛滤去杂质
青瓜两条连皮榨汁加水兑成350克青瓜汁+350克白砂糖，煮开至白砂糖完全融化
倒出三分之二糖水备用，留三分之一在锅中，舀一勺粉浆边倒入锅中边搅拌，煮至透亮成熟浆
然后把全部粉浆倒入锅中，搅拌均匀
再把乘出的糖水全部倒回锅中，搅拌成生熟浆
这是生熟浆的样子
将青瓜粉浆均分五份，取一份倒入盘里，大火蒸两分钟
把110克马蹄粉+400克纯牛奶搅拌至粉融化，再加400克椰浆搅匀，过筛滤去杂质，分成四等份，取一份倒入盘里（这是第二层），蒸两分钟左右
又倒入一层青瓜粉浆，如此一层青瓜一层奶浆，直至全部倒入盘中蒸满九层，最后一层倒入之后，大火蒸十二分钟之后，打开锅盖用筷子插入糕体，拿起筷子糕不粘筷就熟了
Q弹的青瓜千层椰汁糕晾凉切块开吃啦
漂亮吧
红萝卜两条切块
红萝卜煮熟再榨汁过滤去杂质，加水兑成350克的红萝卜汁（后面的做法同青瓜的）
红萝卜椰汁千层糕
好吃
两个紫薯
蒸熟加水搅拌均匀，过滤隔渣，滤出紫薯汁放一边待沉淀
沉淀后的紫薯汁取出上层最清澈的350克（后面的步骤同青瓜椰汁千层糕一样）
调好生熟浆
漂亮的颜色
紫薯椰汁千层糕完成
美美的
彩色千层椰汁糕
金元宝椰汁糕
幸福椰汁糕
元宝
双雪玉参炖鸭肉
雪耳、雪梨、玉竹、沙参、鸭肉，都具有清热润燥的功效，一起煲汤很适合秋天饮用。
用料：
10克沙参
半只光鸭
1个雪梨
1朵雪耳
10克玉竹
2枚蜜枣
几片生姜
做法：
备齐材料，干货浸泡30分钟后沥干。
雪耳去黄蒂切小块，雪梨去核切小块，光鸭斩成小块。
烧一小锅开水，倒入鸭肉进行飞水处理。
血沫用自来水冲净沥干。
锅内放入全部材料，加清水到能浸没全部材料为止。
大火烧开后，倒入炖锅内，以小火炖90分钟。
汤煲好后加入适量精盐调味即可。
家常新疆手抓饭
远嫁，所以几乎很少回新疆，很想念新疆各类美食，自己琢磨做了抓饭，老公也很喜欢！😋
        多次尝试，是最简单易懂的做法，当然，仅仅只是家常做法，以免杠精喷，所以在这里说明一下！是自己多次尝试零失败的做法！不能用正宗不正宗来说！不喜欢可以不做！推荐给想吃抓饭又没法回新疆的小伙伴！
         根据个人喜好，
1、皮芽子（洋葱）我不太喜欢所以会切的碎一点
2、胡萝卜🥕为了方便直接擦丝，也可以切成长条
3、羊肉最好肥瘦均匀，带肥肉比较好吃，可以买羊肉的时候问老板要些新鲜羊油，炼油做抓饭更好吃
用料：
200克可以更多哦😁羊肉
1根胡萝卜
适量孜然粉
1个洋葱
比平时略多盐
根据人数大米
做法：
材料准备好！go......
准备好食材后，锅里倒油，又可以多点，抓饭的油多好吃😋，（可以用新鲜羊油炼油出来用），放入少许白砂糖，开火来回搅拌，糖会慢慢溶化。
当糖出现白色泡沫后，可以将肉倒进去翻炒上色，加入糖炒羊肉感觉更好吃一些，老公给的建议！
肉炒表面熟后，拨到一边，倒入皮芽子翻炒，出香以后混合继续翻炒。
肉会出水，可以稍微多炒一会，水差不多少了，就加入孜然粉，根据自己喜好，喜欢可以多放点，放入孜然炒会很香！
孜然粉放入翻炒几下就可以放胡萝卜了！看你胡萝卜怎么切的了，炒熟以后就可以了
这时候倒入热水，没过胡萝卜🥕，开始稍微炖一下，可以根据自己米饭量加入水，最少也是没过胡萝卜🥕差不多快出锅的时候，可以加入盐，盐要比平时吃的略多，尝一下汤汁有点咸就好！因为还要加入米饭🍚
最后出锅倒入电饭锅内
把提前洗好的米饭放进去铺平，水稍微没过一点米饭，当然也看米饭吸水量，如果水不够，可以加点开水。
做好以后翻几下，然后焖一会更好！
好吃😋
宝宝菜谱-早期辅食冰格制作（牛肉泥、猪肉泥、蔬菜泥冰格）
每天要给宝宝做辅食，工作量繁琐，不如一次做多一点，分装在冰格，冻成小块，分装好后，每次取出几块，搭配食用，方便又卫生！
用料：
猪肉
牛肉
胡萝卜
洋葱
梨
做法：
猪肉泥：猪脊骨加冷水煮开后漏出洗干净，重新放入锅中，加入姜片，熬汤。约一个小时，汤浓肉嫩，剔出肉，放入搅拌机，盛入浓汤，不要没过里面的肉，免得肉泥太稀。打碎，分装入冰格中。
牛肉泥：牛肉加冷水煮开后漏出洗干净。锅中热油，放入洋葱翻炒出香味，放入牛肉，胡萝卜翻炒，加入温水，没过牛肉。焖煮一小时。水收干至肉半腰高。全部放入搅拌机，打碎，分装入冰格中。
胡萝卜泥：胡萝卜入锅加水没过，煮至接近收干，放入搅拌机打碎，分装入冰格中。
梨子泥：梨子加水，（水最好刚没过梨子或者稍微少点，后面梨子要煮出水）。煮至收水（不要煮干了）。放入搅拌机打碎（或者可以直接用勺子压碎）。
分装入冰格中。
宝宝吃米粉或者稀饭的时候，放入梨子泥，挺开胃的，清甜的很。有时候和牛肉泥一起吃，特别清爽。
舒芙蕾松饼（无泡打粉）
简单美味！可随意搭配辅料！挤上打发好的奶油，配上爱吃的水果！或是直接配枫糖也是相当不错的！
用料：
2个鸡蛋
45克低筋面粉
20克牛奶
20克酸奶
10克玉米油
20克糖
做法：
蛋黄蛋白分离！
蛋黄加入牛奶，酸奶，玉米油搅拌均匀！
筛入低筋面粉，搅拌均匀！
蛋白分三次加入糖！硬性打发！如图
将面糊倒入蛋白，翻拌均匀！切记是翻拌！
翻拌好的面糊，倒入裱花袋！家里没有裱花袋，保鲜袋也可以！
平底锅刷油，裱花袋剪一个小口，将面糊挤入平底锅！全程小火！
盖上锅盖，两分钟左右，翻面继续两分钟左右！
出锅！开吃！
可以撒上糖粉，配上爱吃的水果！或是挤上打发好的淡奶油！
Jacky的薄荷牛肉卷
wuli Jacky之前在三里屯摆摊的时候做的，蓝后五月厨友社前一天和他要了方子，家里要饼没饼要花生酱没有花生酱😂要洋葱没有洋葱。然后用呷哺的芝麻酱和零洋葱做了一个山寨版的。蓝后小伙伴们还挺喜欢，从五月份答应大家要发菜谱，征求了琦仔的同意克服了各种拖延症，然后才发的！对不住大家，谢谢琦仔@Jacky_Lee ！鞠躬🙇

牛腱肉是我自己卤的，结合了几个方子，我抓卤料一般是凭感觉，没有那么精准，如果大家想做卤味，具体可以参考@叫我阿喵吧 的红烧猪手，链接在此：http://www.xiachufang.com/recipe/102235452/

下面的牛肉卤料只给不可缺少的香料，具体的还请参考阿喵的方子，多余的不赘述了！
用料：
#卤牛肉#
500g生牛腱
数片生姜
花椒
八角
桂皮
料酒
白芷
肉蔻
小茴香
良姜
香叶
红糖
#花生卷饼酱#
30g海天黄豆酱
15g花生酱
适量纯净水
#酱醋汁#
5g白醋
3g一品鲜酱油
一撮绵白糖
1g红油
#以上需要根据个人口味及喜号调节#
我用的麦西恩卷饼
适量薄荷
适量洋葱（紫洋葱更好）
花生碎/熟白芝麻
做法：
买回来的牛腱肉冷水下锅，加入一部分料酒，姜片，花椒煮出血水，过冷水洗净（这一步会让牛肉变得更紧实不宜散）然后把所有卤料加水（如果有老汤最好）牛肉煮两个小时，如果有高压锅就煮半个小时就可以啦，我习惯把煮好的肉再浸泡一晚，这样会更入味也很好切。后面有时间会拍步骤图！这是之前卤好的肉，浸泡一晚的肉真的很好吃，如果是夏天，需要把锅放在冰箱进行浸泡！
材料来一张合照，这里没有用紫洋葱，如果有紫洋葱最好！薄荷是从地里薅的
配料表中的酱醋汁和卷饼酱都分别混均匀备用。洋葱去皮洗净切细丝，薄荷取叶洗净，牛肉切片备用。
卷饼在平底锅上烘烤一下会更好吃，在饼面均匀涂上一层卷饼酱
牛肉片+薄荷+洋葱拌入适量酱醋汁搅拌均匀
在涂好卷饼酱的薄饼上放上拌好的薄荷洋葱牛肉，然后卷紧实切成段即可，如果你像我一样大嘴可以一个人独享一整个卷
适合夏天的卷饼，快来试试吧！
3分钟香菇油菜😎
用料：
10朵香菇
6棵油菜
半圈😂生抽
1甩蚝油
半勺糖
5瓣蒜
半勺盐
做法：
准备好材料  （图上是我1人份😂）
蒜炝锅
放香菇  炒它！炒软！（我在这一步把调料就放了  随意 不放等下一步放也没问题）放小半勺盐 倒点生抽 稍微多点耗油（所以盐不用多放）（大家一边尝一边放！）
放油菜  炒它！最多再炒2分钟！想用汤泡米饭🍚的加点水！超好吃啊！！油菜有点软了 就出锅啦😎
今天用一个小兔叽的盘子吧🤩
好透啦！开吃！
苹果花派（12个月以上）
初心哆咪辅食帮助每一位宝宝，给宝宝多一份妈妈的爱，让宝宝爱上吃饭饭，坚持初心！😘适合12个月以上的宝宝哦
派皮松软可口，苹果酥脆香甜，一口咬下去就是满满的幸福感。
用料：
1~2个苹果
100克面粉
10克糖粉
30克黄油
少许红枣花生酱
少许清水
做法：
准备好所有食材
将糖粉倒入面粉中，倒入切好的黄油块，搅拌均匀，揉成沙粒状
将清水分几次倒入面粉中，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放在冰箱中冷藏半个小时左右
苹果洗净去核，切成薄片，放入热水中加入少许柠檬汁，使其变软
取出面团，擀成薄片，切成等大的长方形
在面片上均匀的涂上红枣花生酱，依次摆上苹果片
摆好后将派皮的下方卷起，粘在苹果上，从左至右卷起苹果，放入烤箱150度烤制半小时左右即可，烤好后可以撒上少许糖粉装饰
完成！
赞！
红枣花生酱
海鲜寿司
早晨起得早，跑到早市看到了难得一见的紫海胆，赶紧拎了一兜回来，正好还有昨天处理好的鳗鱼，焖上一锅子的米饭，就可以吃上新鲜营养的海鲜饭团了。一粒粒晶莹饱满的米粒，用盐白糖米醋一拌，搭配上新鲜的鲑鱼、紫海胆和鳗鱼段，吃的美味健康而饱足。
说到海鲜寿司，追本溯源是在中国。早在1800多年前的后汉，寿司就已经被当时的中国人食用，特别是我国沿海一带的商旅，先把米饭用醋腌好做成饭团，再搭配上海鲜或肉类，压成一团团的小块带在路上，作为沿途的食粮，便于携带又方便保存。后来，到了公元700年的唐朝，寿司才传到了日本，而这两个字首次出现在日本的文学里，更是到了18世纪。
寿司不仅色彩丰富、形状多变，又是低卡路里、低脂肪的健康食物，它可以用各种新鲜的海鱼、河鱼和贝类自由组合，搭配出充满想象力的美味，看到鱼生的艳丽色彩，就可以让人胃口大开了。
每样食物都有根和叶脉，每种美食也都有精彩和乐趣。追随自然季节的交替、适时的享用，一定可以精彩万分、乐趣无穷。
用料：
鲑鱼刺身
紫海胆
淹渍好的鳗鱼肉
热米饭
100克糯米
400克大米
500克水
10克盐
50克白糖
100克醋
做法：
材料：热米饭、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉
烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟。（鳗鱼的做法，迟些时候再发）
饭团做法：100克糯米+400克大米+500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，加10克盐、50克白糖、100克醋，拌匀。（一直以来做饭时，也从没用过量杯或称，只是有的朋友要求尽量精确些，可别以为俺是学化学的哈，呵）吃的时候，可以用手握出饭团，象俺手指头不太灵光的，可以用这个做饭团的工具
最后在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了
鳗鱼饭团直接吃就可以了，三文鱼和海胆饭团，要沾上辣根和海鲜酱油吃，味道才地道
很Q的老济南肉皮冻咸菜
作为吃货，这种咸菜我们一家难以抗拒😄
用料：
适量，多放点便于成冻。肉皮
适量花生米
适量青豆
适量疙瘩咸菜
做法：
儿子爱吃肉，我还多备了点儿带皮的前肘肉。咸菜要是专门的疙瘩皮咸菜，老人是这样说的😂
忘了拍照，但很简单。疙瘩咸菜，花生，青豆泡一天，中间换水，把咸菜中过多的盐分泡出来。
疙瘩咸菜切丁，不要太大。
猪皮，带皮肉洗干净，放锅里加八角，桂皮等大料煮软。捞出来切丝或切丁。我放的皮肉多，所以汤多。
炒锅倒油，比炒菜多点儿。把大料放进去煸炒，炒香后捞出，放葱姜煸炒，炒香后也捞出。放入疙瘩咸菜丁煸炒，加少许白酒，适量生抽和少许酱油。
把疙瘩咸菜煸炒两三分钟，倒入煮肉皮的汤，汤要全没过材料。放入花生和青豆，调味。放盐到感觉自己适口，因为疙瘩咸菜煮完也有盐分出来。
花生，青豆煮透后，放入肉皮。煮到都比较软烂。再次调节咸度后自然放凉，北方地区冬天可以放在室外，也可放在冷藏室。一晚上，第二天吃到的很Q很Q的肉皮冻咸菜。
糖醋茄子（蒜蓉）
爱吃酸甜口和爱吃茄子的你一定要试试
用料：
1个茄子
1勺醋
0.5勺番茄酱
0.5勺蚝油
适量克盐
1瓣蒜末
做法：
茄子切块+1点盐腌出汁，蒜切末
锅中加油中火烧热，下茄块炸第一遍，炸至金黄捞出，大火快速炸第二遍
锅中留少许油，加入蒜末 耗油 香醋 生抽 番茄酱等适量调成的汁  。加盐翻炒出锅
早餐面包片煎鸡蛋
用料：
片1面包片
个1鸡蛋
克1盐
一点点橄榄油
做法：
电饼铛上倒一点点橄榄油（或等量黄油）
用刷子将油刷开，放上面包片。热1分钟。
将面包翻面，有少部分油被面包吸收，而且反过来这边略热。
将鸡蛋打到面包片上
用筷子轻轻将鸡蛋铺开，掉面包边外一点也没事，但尽量大部分要在面包片上。然后再撒一点点盐。
合上电饼铛，大约半分钟打开看一眼，鸡蛋固住即可。我这个略过了一点😂
发面地瓜饼
用料：
个红薯                            2
500克面粉
2只鸡蛋
3～4克酵母
适量白糖
适量核桃花生碎
做法：
红薯两个扒皮，因为我是蒸了吃，所以是这样的，如果只是为了烙饼，可以切片蒸更容易熟，用🥄按成薯泥。
温水加酵母化开打鸡蛋，然后加面粉揉成光滑偏软的面团，和面忘了拍照了。温暖处发至两倍大。
炒熟花生。
炒熟核桃仁。
发面的过程中，准备馅料，花生、核桃炒熟加白糖，白糖的量可根据个人口味。
做好的饼
面发好后，取出揉面排气，包料，用包包子的方法包好，稍微擀一下，二次醒发，我做了7个饼，做完最后一个第一个就醒好了。
烙至两面金黄。
最后滚一下边就好啦（￢㉨￢）
特别宣软。
家常鹅蛋蒜苗
用料：
10根蒜苗
2个鹅蛋
半勺料酒
半勺生抽
适量盐
做法：
鹅蛋打到碗里，放入适量盐和料酒。用筷子搅拌均匀。
蒜才洗净，切成1cm长。
锅中烧热后放油(中火)，油八成热，倒入准备好的鹅蛋。倒入后不要搅拌，在鹅蛋表面还未凝固时，倒入蒜苗(未凝固的鹅蛋淹没蒜苗为准，如果未淹没，用铲子按一按)。然后用铲子翻转鹅蛋和蒜苗，大火，放入适量生抽，盐。翻转几下，出锅。
注意翻转不要太频繁，导致太碎。鹅蛋无法粘连蒜苗。
菠萝草莓双色塔(小山进塔皮方子）
收到中岛老师书中介绍的塔盘，迫不及待开光！家里有自己熬的果酱还有小山进的书，就成了今天的双色水果塔
用料：
68克A低粉
270克A高粉
260克A无盐黄油
10克B蛋黄
7克B盐
90克B牛奶
杏仁克林姆
90克C无盐黄油
70克C白砂糖
2克C盐
75克C全蛋
90克C杏仁碎片
做法：
将A所有材料混合，用刮板以切开状把黄油切成疏松状
A完成后中间挖个洞将B材料加入揉捏成面团后放入冰箱醒三个小时
醒完将面团擀平压塔底
边上的面团接着压上去，用叉子撮洞
将c材料黄油+糖+盐打发至发白后加入鸡蛋继续打发混合后加入杏仁碎片后入冰箱醒2个小时
我没有杏仁碎用了杏仁粉代替所以颜色泛黄
在成型的面团上加入杏仁可林姆
加上自己熬的草莓酱和菠萝酱，如果没有可以用自己喜欢的水果代替
180度60分钟后冷却撒糖粉
一塔两吃，美味大提升！
伊尔思Ilse—覆盆子配白巧克力慕斯<熊谷裕子>
利用酸味锁住白巧克力的甜味。

在奶香味十足的白巧克力慕斯中，夹进一层吃得到果实颗粒的覆盆子慕斯，覆盆子的强烈酸味能锁住甜味浓郁的巧克力。切片时能看得到白色与粉红色的甜美可爱搭配，是这道甜点的一大特色。

方子可制作15*10*5cm的长方形慕斯圈一个，切块后可切3*10*5cm的蛋糕五块。

主要制作过程：制作面饼Biscuit>制作覆盆子慕斯>制作白巧克力慕斯。由于有两种口味的慕斯需要分别冷却凝固，所以这款蛋糕的制作虽不复杂，却耗时较长。
三胖觉得如果觉得原方比较麻烦，那每一步都是可以拿出来单独使用的，都很简单好吃，可以用在不同方子中自由组合。

<建议看完整个方子和贴士后再下手！>
用料：
<面饼Biscuit>
1个蛋白
30g细砂糖
1个蛋黄
30g低筋面粉
<潘趣酒Punch>
10g樱桃酒
15g水
<覆盆子慕斯Mousse Framboise>
45g覆盆子果泥（树莓果泥）
12g砂糖
2g吉利丁（粉状）
10g水（吉利丁用）
30g鲜奶油（八分发）
20g冷冻覆盆子（树莓）
<白巧克力慕斯Mousse Chocolat Ivoire>
75g牛奶
15g砂糖
1个蛋黄
3g吉利丁（粉状）
15g水（吉利丁用）
40g可可含量28%的白巧克力
70g鲜奶油（七分发）
<装饰>
15g鲜奶油（七分发）
适量覆盆子、红醋栗、巧克力装饰片
做法：
<begin-制作面饼>
烤箱预热190度。
将蛋白放入搅拌盆内，用电动打蛋器打发至有搅拌痕迹后，分2次加入砂糖。要注意放入砂糖的时机，太早放入无法打发出分量，太晚放入则会不均匀。持续大发出浓稠、有光泽的蛋白霜。
放入蛋黄，用蛋抽轻轻搅拌，不需要搅拌到完全均匀。

放入过筛的低筋面粉。边旋转搅拌盆，边用橡皮刮刀大范围的整体搅拌。搅拌刀看不出粉类的程度就完成了。蛋白霜不太均匀也没关系，注意不要过度搅拌。
在烘焙纸上用抹刀将面糊延展成24*20cm的片状，再放入190度的烤箱中烘烤8-9分钟。

出炉冷却后剥掉烘焙纸，用模具切出15*10cm(底部用)的面饼一片，再用刀切出15*7cm（内部用）的面饼一片。
<end-制作面饼>

<begin-制作覆盆子慕斯>
准备工作：
在慕斯圈中用透明胶带固定厚纸板，行程一个15*7cm的容器空间，摆放在烤盘上，再用保鲜膜紧紧垫在其中。
将吉利丁用冷水泡软。
奶油打发至8分发。

将覆盆子果泥和砂糖混合，边搅拌边放入用水泡软后用微波炉溶解的吉利丁。

混合均匀后将搅拌盆垫冰水，继续搅拌，出现浓稠感后放入打发至八分发的鲜奶油搅拌。

均匀的倒入事先准备好的模具里，再将冷冻覆盆子撒在上面，轻轻按压。

在面饼（内部用）的烘烤面上涂抹潘趣酒，烘烤面朝下放在覆盆子慕斯上。非烘烤面同样涂抹潘趣酒，然后放入冰箱冷冻。凝固后，从模具中取出。

将慕斯圈中的厚纸板移去，将底部面饼烘烤面朝上铺在模具内，上面涂抹潘趣酒。再将覆盆子慕斯摆在中间，形成蛋糕片、树莓慕斯、蛋糕片的排序，放入冰箱冷藏备用。
<end-制作覆盆子慕斯>

<begin-制作白巧克力慕斯>
事先泡软吉利丁，奶油打发到7分发。
将白巧克力切碎，如果是小的白巧克力豆那维持原状即可。

制作安格斯酱（有点像卡仕达的流程）。用小锅将牛奶和一半量的砂糖煮沸，再将剩下的砂糖和蛋黄放入搅拌盆内充分搅拌，然后将小锅内的一半量的牛奶倒入搅拌盆中，用打蛋器稍微搅拌后倒回小锅里，充分搅拌后转为小火，用耐热的橡皮挂到不停搅拌。
做出法式浓汤的浓稠感后，安格斯酱就完成了（83度左右）。关火后放入已用水泡软的吉利丁，利用余温将其融化。

将安格斯酱分2次加入切碎的白巧克力中，每次加入时都要用打蛋器充分搅拌。刚开始巧克力不能完全融化也没关系。
安格斯酱全部倒入后，要充分搅拌至呈现光泽的顺滑状态。

将搅拌盆坐冰水，冷却搅拌至出现浓稠感，然后将7分发奶油分两次加入。用刮板翻拌均匀。

将白巧克力慕斯均匀倒在慕斯圈中，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固，或者过夜。
<end-制作白巧克力慕斯>

<begin-装饰>
用吹风机吹热或热毛巾捂热模具完成脱模。然后用蛋糕抹刀将打发至7分发的奶油平整的涂抹在表面。然后用温热的刀子切成5等份。

用覆盆子、白巧克力装饰片、红醋栗或其他装饰物装饰表面即成。
<end-装饰>
GALLO肉食指南——麻辣酱牛肉丸
菜名：麻辣酱牛肉丸
类别：肉类 
用时： 中
成本： 经济型
供食用人数： 4人份
用料：
500g牛肉末
2dl肉汤
100g切碎的洋葱
1dl橄露GALLO经典橄榄油
20g香料（桂皮，茴香，胡椒粉，芥末籽和辣椒
50g面粉
适量调味盐
100g（现成的）土豆泥
做法：
1、肉末中加入少许食盐，捏成球状。
2、裹上面粉倒入少许橄露GALLO经典橄榄油。
3、加入洋葱粒和肉汤。
4、添加香料微炖。
佐以土豆泥食用。
酸甜排骨
我们家孩子非常喜欢的一道菜，味道比较单纯。本来要加入青椒的，但是孩子不吃辣椒所以没加，其实加了青椒美味很多，看起来颜色也漂亮很多。
用料：
500克排骨
1只西红柿
适量盐
少量生抽
适量糖
适量醋
适量温水
做法：
生排骨下锅炒干水，炒至出油变成金黄色。
加入盐和西红柿翻炒片刻。
糖用温水溶化后加入醋，调成偏甜的温水。（炒排骨变色时就能调汁）
锅内加入糖醋水，焖
焖至汤汁浓稠后出锅。
红枣雪梨枸杞银耳汤
银耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神等功效，作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。《红枣雪梨枸杞银耳汤》晶莹剔透、清香爽口，是清肺化痰止咳、养颜美容护肤必备单品。
 
今天我用了家里这个欧盟食品级的坤博砂锅来做这个汤，砂锅高温煨制的雪梨红枣枸杞银耳汤，有效地保留了食材的营养成分，原汁原味，更健康更营养，并且大红色的砂锅和白折润润的雪梨、银耳搭配在一起，让整个烹饪过程都显得十分地赏心悦目，开心舒服。
用料：
30克银耳
6颗红枣
1个梨
10粒枸杞
300克冰糖
适量清水
做法：
干银耳用水泡发。
泡发好的银耳体积增大一倍、雪白柔软。
撕掉银耳根部，保留银耳雪白花朵部分，撕成碎片。
沥干水分。
雪梨去皮。
去核、切成丁。
将雪梨块、银耳碎片、红枣、枸杞、冰糖等，一次性放入砂锅里。枸杞、红枣提前洗净。
倒入清水，清水淹过食材高出一寸左右。
大火烧开后转小火煨1小时左右，至银耳熟烂成汁，关火后放凉，砂锅烧热后温度较高，期间操作要戴手套防烫伤。
煲熟的银耳汤汁浓稠成糊状。
银耳汤晶莹剔透、清香爽口，清肺化痰止咳、养颜美容护肤有奇特功效。
肉粽
每年都要包粽子，尤其喜欢吃肉粽😍
用料：
适量油
适量老抽
适量盐
适量糯米
少许十三香
适量料酒
适量酱油
适量五花肉
少许白糖
适量生抽
适量粽叶
适量蚝油
做法：
将瘦肉，肥肉切成块，倒入生抽，老抽，油，盐，蚝油，糖，十三香拌匀，盖上保鲜膜放到冰箱保鲜一晚上。
将粽叶粽绳洗净，放到锅中加水没过，煮开备用。
将糯米洗净，泡至少一晚上备用。
第二天，将糯米捞出，加入味极鲜酱油、盐，拌匀。开始包粽子，每个粽子放一块瘦肉一块肥肉。
包好的粽子加水没过，煮至少两个小时就可以了
夏日必煮菜式-薄壳虾仁酸菜粿条
用料：
一袋薄壳
200克虾仁
一包酸菜
若干九层塔
若干小米辣
一个小青柠
按个人口味胡椒粉
按个人口味盐
做法：
虽然潮州不靠海、但我们作为潮汕地区的娃打小就是海鲜配牛肉成长着（可能是这样所以身体棒棒💪💪）😂😂
今天推荐的速食餐-薄壳虾仁果条
食材准备🍜：潮汕粿条（可用喜欢的面/米粉/河粉代替）薄壳、虾仁、通心菜、酸菜、小青柠、小米辣、胡椒粉、新鲜九层塔（也就金不换或者罗勒）
前期准备🔪：1⃣️虾🦐去头去壳去虾线、虾头洗净留下，用油熬成虾油备用.
2⃣️薄壳泡水养干净
3⃣️酸菜洗净切小块
4⃣️九层塔和小米辣切碎备用
开火上锅🥣：1⃣️下开水煮开放酸菜、煮开放薄壳、再次煮开放虾仁、一分钟后关火放盐、胡椒粉调味；2⃣️另起一小锅放水煮开下果条煮开捞起分成若干份；3⃣️把煮好的薄壳虾仁连汤倒在果条上、按照个人口味放九层塔小米辣、淋上前期熬好的虾油再挤点青柠汁。
完成🔚
一碗超级清爽开胃的夏日气息薄壳虾仁酸菜果条就可以开吃啦。
我是爱吃爱玩爱美又不减肥的林暖暖
哈哈哈哈
虾油一小勺就可以
小孩吃可不加小米辣和九层塔
丝瓜蛤蜊金针菇蛋饼🥞—(私房菜)
这是一道外婆的私房菜，下厨房都没有一个相同菜谱，外婆老了，但是美食可以代代相传！这个蛋饼试过的人都知道了，饼很嫩，不会有干呼呼的口感，而且又鲜，味道杠杠的！
用料：
300克金针菇
1根-250克丝瓜
2个蛋
500克蛤蜊
3根小葱
适量盐
适量糖
1勺生抽
3片姜
2勺料酒
适量面粉
做法：
蛤蜊清洗后，放干净水里撒上3勺盐浸泡2小时以上，帮助吐沙！
丝瓜切块，撒3勺揉捏静置
金针菇去根清洗！
等丝瓜变成照片这样，出水了，把水倒掉，并对丝瓜清洗！把盐分去掉，不然会太闲，丝瓜尽量挤干！
丝瓜，加金针菇切段，加鸡蛋，加葱花，加1勺盐，1少糖，1勺生抽！
冷水加葱姜盐1勺料酒2勺，水开后放蛤蜊！
蛤蜊开壳后，放入冷水，把肉剥出！
蛤蜊肉倒入配料锅中！
拌均慢慢加面粉
面粉要调到有点黏稠度，不能太稀！如图！
热锅冷油，倒入面糊摊饼！看见表面的面糊有点变色后翻面！
2面都变成图片上颜色就可以装盘了！
火龙果酸奶冰棍
炎炎夏日，来根无添加冰棍，最舒服～～～
用料：
200克自制酸奶
约200克火龙果一个
80克蜂蜜
做法：
备好材料
把所有材料放进料理机搅拌
倒入模具，这分量做六根，剩下的大概还可以做一根
放入冰箱冷冻室，几个小时成型就可以了。我是隔天才拿出来的。酸酸甜甜好味道！
抹茶红豆冰沙
用料：
抹茶酱
赤豆
90g纯水
100g水磨粉
做法：
100g糯米粉，90g水，做小圆子，每个2cm左右。煮好后放入冰水。
煮好赤豆，放冰箱冷藏
用冰沙机做好冰沙，浇上抹茶酱，赤豆，小圆子。
凉拌绿豆凉粉
凉拌绿豆凉粉，想念国内凉粉，凉面，凉皮时，用来解馋的上上品！
用料：
1cupA绿豆淀粉
2cupA水
适量A盐
适量醋
适量鸡精
适量辣椒油
适量花椒油
两勺花生酱/芝麻酱
适量蒜末
一根黄瓜
适量面筋/烤麸
适量酱油
做法：
准备好材料，锅，绿豆淀粉，1cup量杯
将A类产品用量杯量好后，倒入锅中，搅至绿豆淀粉融化！
将装有混合液体的锅放入火上，小火慢烧，中途要一直用筷子搅拌，以防糊锅。带到液体变成固体后，关火。
准备好大碗或烤盘（记得在容器中刷油）然后将步煮好的绿豆淀粉倒入烤盘中，待到凉粉稍微变凉后，盖上保鲜膜放入冷藏室3-5个小时，让烤盘内物品变成冻（不再是液体）后便可食用。
因为烤盘上有刷油，非常容易脱模，脱模后将凉粉切成细条或者小块块（自己随意啦）放入碗中待用。
准备凉拌调料啦：
先将花生酱中加水变成吃火锅蘸料的浓稠度后，将花生酱和其余调料倒入凉粉碗中，搅拌后方可食用！
三丝焖米粉
嗯 这是我哥突然兴起要做三丝炒米粉 结果一不小心就变成三丝焖米粉了 味道还不错 也不会热气
用料：
3块米粉
适量胡萝卜
适量火腿
3、4个鸡蛋
1根蒜苗
做法：
材料切丝
米粉煮一煮
栗子焖鸡快速版！
用料：
150克板栗
半只土鸡
适量生抽
少量盐
少量糖
少许料酒
两片姜片
做法：
鸡肉已经沥干水，大火起锅，放姜片，少量油，等油冒烟下鸡肉炒，然后转中火，慢慢煎鸡肉，不时翻转下，以防烧焦，慢慢地鸡肉会出水。
煎鸡肉地同时，把板栗放养生壶内用煮鸡蛋功能烧开，同时鸡肉也要适当翻转。
板栗煮好时鸡肉也差不多了（鸡肉中析出的水分差不多煮干了），板栗连水一起倒锅里和鸡肉混合煮开（液面刚好漫过鸡肉，不够可以适当加水），加生抽、盐、糖，兜两下，然后浇一圈白酒盖锅焖！
大火焖大概五分钟，就可以上盘吃了😁