xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
“低卡甜品-红糖南瓜糯米团子”糯叽叽超好吃呀～
糯米团子应该是女生最喜欢的红糖甜品了吧！营养健康，糯叽叽口感超好～

用到了饴纯0卡糖，0糖0脂0热量，加入了零卡糖的南瓜圆子，甜滋滋又不会怕胖，裹上红糖酱或者单独吃都好吃～
用料：
一个贝贝南瓜（用普通南瓜更容易做）
适量糯米粉
5克饴纯零卡糖
适量红糖
做法：
哇哇哇一口一个，瞬间吃完一盘！
南瓜切小块蒸熟，这么小大概上气10分钟
趁热加入饴纯零卡糖压成泥
少量多次加入糯米粉（不用加水），揉匀，直到可捏成面团～
捏成小团子，手上可以涂点糯米粉防粘
调半碗红糖水，上火烧开至粘稠（懒得烧的直接开水调好蘸着吃也可以～
开水下圆子，煮至浮起捞出～
浇上红糖汁，撒些芝麻点缀就好啦
家常油酥火烧 不用醒面 不用发面 做法简单易操作 附细节视频详解
早起上班赶时间的厨友们，今天这个油酥火烧超级省时间，不用醒面不用发面，而且最重要的是这个酥皮火烧超级好吃呀，看具体步骤吧。
用料：
300克中筋面粉
2克盐
80克开水
80克凉水
15克食用油
适量白糖
适量白芝麻（装饰用）
做法：
所需食材大合照。
300g面粉，倒入2g盐，先倒入80g开水，再倒入80g凉水，用筷子搅成面絮，用手揉匀。
揉好的面不用醒面，直接擀成大薄片，面粉和油调成稀油酥，均匀的涂抹在面片上，沿一端卷起，切成八等份。
取一个面剂擀成皮，包上糖馅，擀成牛舌状，表面刷上清水，撒上芝麻，再用擀面杖压实。
糖馅比例：两勺白糖，一勺面粉。
锅中多放油，放入饼胚，盖上盖子中火烙制，两面上色鼓泡饼就熟了。
成品图来啦，色泽金黄金黄的，是不是特别有食欲呀。
动态视频呈现时间到，超级酥哈，馋了没。赶快收藏试做吧。
吃多了会胖，不吃也瘦不下来的🔥蒜香炸鸡翅🔥
特别喜欢吃炸鸡，外皮酥脆，里面又香香嫩嫩的，再来一杯肥宅快乐水，爽歪歪～～～～～
用料：
12个鸡翅中
2勺盐
1勺花椒粉
1勺蚝油
半头蒜
1根小葱
3片姜
以裹上鸡翅为准普通面粉
做法：
鸡翅表面切花刀如图。蒜切末，葱切段，姜切片备用
加入蒜末葱段姜片，2满勺盐➕1勺花椒粉➕1勺蚝油拌匀
盖保鲜膜腌制2小时以上
找个塑料袋倒入面粉，把鸡翅中倒进去晃匀，这个方法太好用了，能让鸡翅中均匀裹上面粉还很快速，省时省力。裹匀之后把多余的面粉倒出来，让翅中和面粉充分融合
锅中烧油（大火），等油温升高后可以先夹一小块肉放进去试试，如果周围迅速出现很多小泡说明油温正好，看图
先把6个鸡翅夹入锅内炸（火稍微调小一点，中大火的程度）炸至表面金黄即可捞出，时长大概5-6分钟。然后继续炸剩下的部分。
微波炉香蕉可可燕麦麸蛋糕
没有烤箱！没有低粉！没有奶油！没有电动打蛋器！这样艰苦的环境下也要做蛋糕！！做出来给老爸老妈吃了因为在生酮不敢吃~~
用料：
1个鸡蛋
120克（两小根）香蕉
30克牛奶
三小勺白糖
12g燕麦麸
4g可可粉
做法：
蛋黄蛋清分离，燕麦麸皮料理机磨粉（我用的磨咖啡豆的机器），香蕉切出100g放入保鲜袋捏成泥，留20g备用
蛋黄打散加入香蕉泥
混合均匀，颜色不太美好…
加入牛奶搅拌均匀，留一点点备用
加入可可粉和燕麦粉，我没过筛因为环境艰苦到连筛子都没有…
混合均匀
打发蛋清 只有咖啡搅拌器 
打至鱼眼发泡加一小勺白砂糖
剩下的白砂糖再分两次加入
打发后将先面糊加一勺进去翻拌均匀，然后倒回面糊翻拌均匀
倒入微波炉容器轻震掉大气泡，高火三分钟
切半再切半
备用的香蕉和刚刚留的一点点牛奶搅拌搅拌
没有奶油也可以做夹心哦
完成啦
红糖开花馒头【超详细解说】
Mark一下方子，给自己提个醒，别老是犯低级错误！

成功的样子是这样滴：
1、用手指按一下表面，弹性十足；
2、咬一口，口感松软，绝不黏牙；
3、仔细品尝，特有的红糖味芳香浓郁，顿时暖心暖胃。
用料：
1、红糖水
30g古法红糖
75g(视面粉吸水性±5g)开水
2、干粉类
130g低筋面粉
20g澄面
3g干酵母
4g泡打粉
做法：
准备红糖水，红糖加入开水搅拌至溶化。如果全部溶化好了还有杂质，要滤去杂质。
待红糖水晾至室温……加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟左右，待液体表面产生丰富的泡沫即可。
干粉类：低粉、澄面、泡打粉加入上述混合液中，用筷子搅拌成团；再手揉成表面光滑的面团即可加盖发酵。
将揉好的面团加盖，放在28-35℃的环境下发酵至2倍大。时间大概为50-110分钟，视发酵的环境温度不同，时间也不同。
判断依据：手指沾上少许面粉，轻按发酵面团表面，按压处慢慢恢复即可。若不能恢复光滑表面即是发酵过度，若很快弹回则发酵不足，继续发酵即可。
发酵好的面团取出，案板上洒薄面粉，将面团稍微整理成圆饼型，切成8等分，再轻搓成圆球型垫上蒸笼纸即可。
整形的时候不可太用力，一定是一直保持面团柔软，以免影响成品的松软程度。
整形好的小面团放入蒸笼，醒发10-20分钟(视醒发环境温度而定)。蒸锅加入温水，放入醒发好的面团， 开火，水烧开开始计时，大火蒸制12分钟左右，关火焖3分钟左右再开盖。开口大笑的馒头即成啦！
亲们，制作过程如有不顺手的，可加我微信私聊哦！
蒲烧鳗鱼饭
懒惰食谱一道
用料：
一条蒲烧鳗鱼
少许熟的白芝麻
一碗白米饭
做法：
网购回来的整条蒲烧鳗鱼，投入煎锅里面稍加热就好（用微波炉或者烤箱也可以）。
盛好热热的米饭，蒲烧鳗鱼酱汁先淋至米饭上。
把加热好的鳗鱼切段摆上，最后撒熟芝麻就好了。
自制莲蓉月饼和绿豆沙月饼
用料：
300克饼皮中粉
10克雀巢奶粉
200克太古糖浆
5克枧水
75克多力葵花籽油
1个鸡蛋液
适量自制莲蓉馅料 自制绿豆沙馅料
可以做39个50克模具  （15克皮 35克馅）
做法：
饼皮材料，中粉 300克，奶粉 10克，糖浆 200克，枧水 5克，葵花籽油 75克。莲蓉馅料适量，绿豆沙馅料适量。50克模具，饼皮 15克，馅料 35克。鸡蛋一个，用于表面刷蛋黄液，干粉适量！糖浆枧水混合均匀，加入葵花籽油继续混合均匀，
中粉和奶粉混合好放入一起翻拌至成面团，静置1小时，
绿豆沙馅料 35克一个
莲蓉馅 35克一个
馅料分割好待用，饼皮静置好后分割好，按扁，包入馅料，
模具里撒一些干粉，以免粘连，包好的月饼放入模具，压出形状，
放入烤盘，
烤箱200度预热，180度先烤5分钟，
然后拿出，刷上蛋黄液，蛋黄液不能太多，否则表面花纹会模糊，轻轻的刷一点就可以了，继续烤15分钟
即可出炉，完全冷却后装入袋子密封，或者装入盒子，盖上盖子，等一两天月饼回油就可以吃了。
自己手工自制的月饼吃了放心健康！
香煎三文鱼配番茄蘑菇酱意粉
减脂餐必备单品😋😋
三文鱼含有优质蛋白质，低脂肪，还有丰富的omega3，营养充足还不会发胖😳

番茄也是减脂的好搭档，本菜谱不添加番茄酱，调料只有橄榄油和盐，非常轻盈哦！
用料：
100克三文鱼
1个番茄
5ml橄榄油
适量盐
2根芦笋
100g白蘑菇
50g意大利面
做法：
1.先把意面放入加了盐的滚水中煮5-10分钟，煮至熟透；
2. 三文鱼两面撒一点盐和黑胡椒，橄榄油下锅热后将三文鱼放入，改中小火慢煎，背面粉色后翻面再煎至粉色；

3. 意大利面煮好后，可以用同样的水把切好的芦笋煮熟；
4.番茄切块或丁备用，蘑菇切片备用。鱼煎好后，用同样的油，放入番茄，然后马上撒盐，按正常份量加盐，把番茄中的水份逼出来，不用加水也能有酱汁的效果哦。同时可以再放入白蘑菇一起翻炒。炒至番茄出汁，可以把火关小一点，慢慢熬汁。此时番茄块基本上都成了酱，还有少量块状，即可起锅。把酱汁淋在意大利面上，美味又简单又有营养又瘦身的料理就做好啦～
肉丝炒蒜台芹菜青椒
全程尽量不加水，提前备好，开火就很快先后顺序放入尽快炒完出锅
用料：
半个青椒
两瓣蒜
100克瘦肉
1根葱
3片姜
1克味精
5克盐
1克十三香
做法：
大火烧熟铁炒锅
放油15克
先打最小火爆香生姜大蒜
然后放切好的肉片，盐五克，大火爆炒，喜欢微辣的我还切半个小红椒一起炒
肉入味炒熟后加入蒜台爆炒
蒜薹炒熟后加入青椒你一起炒，因为中午还剩下一些芹菜叶所以我也加入一起炒了
最后起锅前加少许味精十三香蒜蓉香葱花，关火，炒匀起锅
豆沙面包
软软惹人爱
用料：
300克高筋面粉
2个鸡蛋（面饼用）
120克牛奶
30克糖
3克盐
3g酵母粉
200克豆沙馅儿
10克芝麻
10克鸡蛋液（刷表面用）
30克黄油
做法：
将面粉，2个鸡蛋，糖，盐，酵母粉，牛奶放入面包机，揉面15分钟后再加入黄油继续揉15分钟
盖上面包机盖子发酵1小时到2倍大
排气后分成8等份，静放10分钟
豆沙也分成8等份
取一块面团压扁，放上豆沙馅儿
包起来
用擀面杖轻轻压扁，用刀子割花，不要太深了
反过来
卷起来
第二次发酵15-30分钟，1.5倍大
刷鸡蛋液，撒芝麻
180度，20分钟，中层
网格蛋卷
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

网红小点网格蛋卷看着像镂空雕出的花纹，吃起来超级软嫩，比饼干什么的还要好嚼。因为它的味道特别好吃，宝宝们都很喜欢吃，就会自己学着去咬下一口然后嚼呀嚼地吃掉它，特别适合用来锻炼宝宝的咀嚼能力。

这个网格蛋卷最近可是特别流行，但很多网上的食谱，多多少少都是迎合了大人的口味，添加了糖和盐来丰富味道。因为周岁以下的小宝宝最好少添加额外的调味，不要添加盐和酱油。

所以我开动脑筋，把宝宝最近不爱吃的胡萝卜用冲泡好的奶粉榨成汁，添加在鸡蛋和面粉中，这样既能多了点胡萝卜的香甜，又能让宝宝不知不觉的把蔬菜吃进肚，想想就觉得自己好聪明~
用料：
1个鸡蛋
60g牛奶
70g低筋面粉
15g胡萝卜
做法：
准备食材：冲泡好的奶粉或牛奶60g，鸡蛋1个，低筋面粉70g，胡萝卜15g。
将胡萝卜去皮，切成小丁后焯熟。
将胡萝卜加进搅拌机中，倒入冲泡好的奶粉或者牛奶。

PS：我试验过几次，发现加入的牛奶量大约是60g，做出的蛋糊稀稠度比较合适，做出的蛋卷不会太软或者太脆，也容易成型。

不过每种牌子的低筋面粉吸水性都不相同，还是需要根据实际情况来自己调整，多做几次就能找出窍门了！
将胡萝卜搅拌成细腻的胡萝卜汁。
先将面粉放入大碗中，倒入搅拌好的胡萝卜汁。

PS：先将面粉加入，再倒入液体，这样搅好的面粉糊不容易结块哦。
直接将鸡蛋打入碗中即可。

PS：我知道有很多宝宝对鸡蛋过敏，但这个网格蛋饼我尝试了很多次，如果不加鸡蛋的话，失去粘性，是特别容易失败的，挤的时候很难成型。所以鸡蛋可是不能省略的呢
用筷子将面糊搅拌均匀，变得顺滑。

PS：面糊的状态是有些浓稠，但是容易滴落的样子就可以了！
将搅拌好的面糊用筛网过滤一下，去除大的结块，避免在挤的时候裱花袋被堵住。

PS：做好的面糊需要放到裱花袋中一圈一圈的挤出来，如果觉得面糊过于浓稠，不够顺滑，可以稍微多加一点冲泡好奶粉或者牛奶调整一下。
将面糊装入裱花袋中。

PS：可以将裱花袋用杯子撑开，再倒入面糊，装好后，把裱花袋的顶部用封口夹夹起来，这样面糊就不会流的到处都是了。
把裱花袋剪开一个细细的小口。

PS：在挤面糊前，挤在碗里试一试，看看面线的粗细是不是合适，是否能顺滑的挤出。
一切工作准备就绪了，开始挤蛋饼啦！像这样顺滑的一圈一圈，从里向外挤成蛋饼即可。

PS：鸡蛋饼的力道要拿捏的好一些，用力也要均匀，最好不要间断，这样做出的小饼才完美！
用小火慢慢加热，把蛋饼烘熟。

PS：火候一定要控制在中低温，这样蛋卷才不容易烤糊。如果家里的锅不容易控制温度，你可以试试在快要烤糊之前把火关掉，利用锅的余温来把蛋饼烘熟。待温度降下来了，如果蛋饼还没熟可以再开小火加热一下就行。
蛋饼慢慢凝固，烘烤好的蛋饼可以很轻松的拿出，不会很粘。最好在锅里就把蛋饼卷成卷。

PS：一定要趁热将蛋饼卷好，否则受凉后蛋饼会变得很脆，卷起来就碎了哦！

蛋卷的火候也要掌握好，不要烤的时间太长，否则也会把蛋卷烤的很脆卷不起来了哈！
一滴油也不用加，只要有一口好用的不粘锅，这么诱人的网红小卷就能自己做了，虽然过程有一些艰辛，我做了好几次才最终成功，不过做好之后还是特别有成就感的呢~
番茄鸡蛋金针菇小油菜面疙瘩汤
用料：
番茄
鸡蛋
金针菇
小油菜
面粉
葱
姜
蒜
做法：
先打出稀糊糊的面糊糊
葱姜蒜榨油，番茄炒出汁
半锅热水煮开，面糊糊倒进去，搅拌
面糊糊煮开，打散的鸡蛋倒进去，金针菇放进去，搅拌
面糊糊再次煮开，小油菜放进去，搅拌
出锅，开呲
黄瓜凉粉（豌豆淀粉）
用料：
90克淀粉
90克黄瓜皮汁
500克水
1勺辣椒油
2勺醋
2勺生抽
做法：
黄瓜削皮洗净，放入榨汁机加适量水炸成汁
榨好的汁过滤一下，只要90克
黄瓜汁90克，加入淀粉90克，加500克水搅拌均匀
倒入锅中开小火不停搅拌
搅拌成糊状关火
倒入碗中，等冷了切块
准备一个小碗，把辣椒酱，生抽，醋搅拌均匀备用
把黄瓜凉粉切块装碗中，把酱汁淋在凉粉上
搅拌均匀就好了
蜜瓜包吐司メロンパントースト
菜谱来自一个迷妹的自我修养【不
是我家阿智7月底的小作坊里讲的男子饭_(:з」∠)_
男子饭就是超简单懒人饭的意思hhh
不过超级好吃！！我可以抛开迷妹的身份保证！
小朋友应该会很喜欢~
视频里没讲材料比例，我自己试了一下，这个比例对我来说甜度正好，如果非常不喜欢甜的可以适量减糖~
菜谱量大概可以抹3片家用土司盒大小的吐司片
用料：
厚片比较好吃白吐司or北海道
40g黄油
15g细砂糖
20g低筋面粉
做法：
黄油室温软化，烤箱预热180度。有烤面包功能的什么小烤箱啊小机器啥的都行~
加入细砂糖，用橡皮刮刀碾压混合均匀，糖粒不用完全融化，我觉得有些颗粒在里面更好吃~
加入低筋面粉，混合到看不见干粉即可
把这一坨均匀抹在面包上( *｀･ω´･)ゞ
真人实操版是这样婶儿的【我好啰嗦
用刀在表面划出网格，要划到面包表层下一点，不要只划上面的料！
入烤箱中层10分钟，出炉！如果拿出来不够脆可以拿到上层多烤两分钟~
吃可爱长大的宝宝吃东西就是这么可爱！！【看着视频不知不觉吃了三片的我_(:з」∠)_
土豆色拉
用料：
土豆
青豆
胡萝卜
玉米粒
午餐肉
蛋白
做法：
土豆煮熟，剥皮，切成丁。
青豆、玉米、胡萝卜丁入开水焯一下。
午餐肉切成丁。
鸡蛋取蛋白上锅蒸成膏，然后切成丁。
把所有食材装入一个大点的容器，倒入色拉酱拌匀即可。
青口贻贝淡菜
不同地方叫法不同 就这样吧嘿嘿 超级简单超级快手超级好吃！！
用料：
一小勺黄油
一小勺蒜末
一大碗酒
两磅青口
一大勺辣椒粉
做法：
黄油和蒜末下锅炒炒 然后加酒
下青口 盖锅盖焖煮 过了一会儿翻炒一下让上面的青口到锅底 再焖煮一会儿 直到大部分青口开口
加辣椒粉翻炒翻炒 出锅！
牙签牛肉
口感比较硬，喜欢嫩点的切片吧，别切粒
用料：
克牛肉
勺辣椒粉
瓣蒜
勺料酒
克白胡椒粉
盐
做法：
牛肉切粒
加入少许料酒、白胡椒粉、盐，手拌均匀
穿上牙签腌一个小时
小火小锅分批炸，牛肉一放下去颜色会变的很浅，要炸久了才会变成深色
起油锅，小火倒入蒜茸，辣椒面，少许盐，
倒入牙签牛肉翻拌
撒上熟的白芝麻
乱炖一锅
冬天的时候我特别喜欢把好几种菜放在一起用砂锅炖，连汤带菜热热呼呼的。
用料：
冻豆腐
西红柿
干香菇
胡萝卜
娃娃菜
盐
生抽
胡椒粉
香油
做法：
冻豆腐解冻，干香菇泡发，胡萝卜和西红柿、切成小块
炒锅烧热放油，先放香菇和胡萝卜炒香，再放西红柿，加盐，炒至西红柿化成汁，移入砂锅中
放入冻豆腐，加水没过所有的菜，加一点生抽，慢慢炖上十几分钟
最后放入撕成小块的娃娃菜再煮一、两分钟，放胡椒粉、香油，出锅
焦糖红豆奶茶
用料：
蜜红豆食材
150克红豆
10克白糖
适量清水
克焦糖红豆奶茶
根据自己口味煮好的蜜红豆
500ml牛奶
2把红茶
1把冰糖
做法：
所有食材都准备好，红豆清洗放入碗中倒入适量的清水清洗干净表面灰尘后再倒入适量的水浸泡一晚上，第二天早晨连浸泡的水一起倒入电饭煲内再倒入适量的水，盖上电饭锅锅盖，摁一下快煮键盘把水煮开后摁倒保温键焖15～20分钟。给红豆浸泡是为了让干红豆初步的吸收点水，这样可以算短炖煮时间。
打开电饭煲盖子，将焖好的红豆的往锅内再次到少量的水，盖上锅盖再次摁一下快煮键，把水再次煮开后像步骤一一样摁到保温键再次焖15～20分钟。挑选红豆时不要挑选赤小豆，因为赤小豆怎么也煮不烂，而且不出沙。赤小豆和红豆虽然外观很像，但细分还是不同，赤小豆比较长，颜色比较鲜红明亮，而红豆成暗红色，而且个头也比赤小豆更圆更小。
像步骤二一样把水煮开后，把煮开花的红豆捞出沥干水分放入碗中倒入提前准备好的白糖，用筷子搅拌至白糖溶化，做奶茶用的蜜红豆就做好了。如果嫌做蜜红豆费事的，可以去网上买现成的蜜红豆回来，步骤一至3可以省略不做。
不粘锅内倒入1把冰糖和少量的水，开小火用炒菜铲子将冰糖炒至焦琥珀色后放入2把红茶翻炒均匀。倒入提前准备好的牛奶，小火煮开后关火，盖上锅盖焖10～15分钟。炒冰糖和茶叶的时候最好用不粘锅，炒冰糖和茶叶的时候可以起到不粘的效果，要小火炒，防止把冰糖和茶叶炒糊，并且冰糖炒到琥珀色赶紧到茶叶，不然很容易把冰糖炒糊，做出的奶茶会有一股糊味，影响口感。
焖好的奶茶用过滤网把茶叶过滤掉备用。
准备一个杯子，杯内放入适量弄好的蜜红豆，倒入过滤好的奶茶，搅拌几下，让蜜红豆和奶茶里头的甜味充分融合即可。
西瓜玛格丽特To Summer！
又到一年西瓜季(✿◡‿◡)

结合网上的方子改编，侵删~
用料：
少许青柠汁
几片青柠片
一瓶盖龙舌兰or威士忌
西瓜
少许糖浆
海盐
做法：
青柠切片
挤出青柠汁待用
西瓜榨汁
根据自己的口味加入青柠汁，糖浆，威士忌或者龙舌兰
杯口蘸一圈海盐，不用太多不然会很咸
番茄海带汤
跟朋友说  我就是控制不住晚上的疯狂的食欲  朋友告诉说吃海带  用番茄一块儿煮汤  顶饱好吃又健康  油盐都无需加  多好  而且吃素要每天吃点儿海带海藻什么的哟  补充B12
用料：
海带
2个番茄
白醋
料酒
做法：
我买的菜场里带盐的海带一整片，洗净表面的盐，用温水浸泡，如果赶着吃，就稍微浸泡下，但最好不要少于30分钟。中间揉捏一下浸泡的海带，并且换一到两次的水。
浸泡完的海带捞出切成片，大片一点儿没关系，可以帮助嘴巴锻炼咀嚼肌，哈哈。嫌累的可以切细点儿。备用。
番茄洗净，备用。
锅中倒水，放入番茄，水量没过番茄即可。稍煮一会儿，将番茄捞出，去皮。切成块。
换一锅水，将番茄块倒入锅中煮。煮到水沸腾，将海带倒入，继续煮。
煮5分钟左右，加白醋和料酒调味，即可食用。
三枣炖花胶滋补汤
十个女人九个虚，女人是最容易体虚的，特别每次经期过后，一定要进补，这时候喝这个炖汤最好了，不仅合适体虚者，进补的同时更可以补胶原蛋白。
用料：
2～3条花胶
4-5片(泡发时用3-4片)姜片
6-8颗红枣
6颗黑枣
2颗蜜枣
适量盐
5两猪骨（可以用鸡肉）
2碗水
做法：
把花胶用清水洗干净放入蒸锅水烧开蒸5-8分钟
这是蒸软之后的样子，很丑
取出来放入满水的容器，加入姜片也可以加入新鲜的柠檬片
放冰箱泡发一个夜晚，是不是很饱满，漂亮了不少，多余的可以放冷藏保存！💗
猪骨焯水，红枣忘记上图了，把所有食材洗干净
加入隔水炖盅，放入适量的水，先把骨头，红枣、黑枣、蜜枣，姜片.放进炖盅内炖2-3小时，再放花胶炖1小时就完成了，下少量盐就开吃吧
这样炖保证鱼胶的口感
再来一张近照，汤也好喝，花胶也满满的胶原蛋白
滋补佳品！
葱油虾仁炒面
时间：约10-12分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
#酸辣葱油
30g小葱
10g辣椒粉
10g热油
1g盐
2g白糖
10g生抽
10g醋
10g老抽
#主料
120g鲜面条
100g虾仁
2个鸡蛋
10g食用油
做法：
锅中水烧开，放入面条，煮3分钟，倒入少许凉水，用筷子简单翻一下面条，继续煮3分钟，捞出备用。
过一下凉水，面条更劲道。
酸辣葱油：碗中依次放入小葱、辣椒粉、热油、盐、白糖、生抽、醋、老抽，搅拌均匀。
油锅烧热，倒入蛋液翻炒成块，加入虾仁，翻炒至虾仁变色，倒入面条和葱油，翻炒均匀后，就可以美美地享用啦。
春饼家庭版
突如其来的假期 在立春那一天 我们这边封城了 在家只好研究吃的了 结果还不错哦 分享给大家
用料：
500克面粉
少许食用油
少许温水
做法：
温水和面 
揉成一团 盖好保鲜膜 静置20分钟
揉成光滑的面团
分成等量大小的剂子 擀成圆形
每一层刷油 然后叠在一起 一次叠十个左右 我这个叠多了 后来才发现
然后继续擀 擀成一张大饼 大约八寸那么大 
上锅蒸15分钟左右 然后一层一层轻轻撕开
配点配菜 开吃 第一次做 感觉还不错
粒粒分明的蜜红豆
第一次写菜谱，根据圆猪猪老师的方子稍微改动一下，觉得很简单，味道也不错，记录一下，方便下次自己做的时候可以用上。大师们多多指教啊😁
用料：
500克红豆
适量白糖
适量水
做法：
把红豆多洗几遍要洗干净，然后泡水里3小时以上，过夜也行，不过夏天要记得放冰箱里。
豆子泡到发涨，用手捏能别动就行了，控干水分，把红豆倒进电压力锅中，然后加水，水不要太多，莫过豆子后，大概在多一个半豆子厚度的水就差不多了，盖盖子按豆类键调到香韧功能就行了。
时间到了后不要马上开盖，多焖一会，打开盖子还有热度，放上白糖，根据个人爱好放就可以，拌匀再盖上焖着就行了😊用不完的可以冻起来。
芋头泥馅
第一次做芋头馅，切条状高压锅蒸10多分钟，冷后用加白糖果机打成泥，小火慢慢翻炒，这个时间要有足够的耐心。。。。放点油哦。不沾锅，看不是很稀，成型。。
用料：
少许糖
做法：
成品
这样方便冷冻切取来用
梅菜肉酱蒸豆腐蛋羹
用料：
适量鸡蛋
适量嫩豆腐
少许梅菜肉酱
少许蒜蓉辣酱
少许香葱
少许香油
少许海鲜酱油
少许香葱碎
做法：
鸡蛋用筷子搅打均匀，按比例加入凉开水（一个鸡蛋添加7汤匙凉开水，如果鸡蛋小一些，酌情添加6汤匙即可），搅拌均匀
用汤匙将蛋液表面的泡沫盛出（或者也可以用筛子将蛋液过滤，目的也是为了过滤掉蛋液中的泡沫，让蒸出的蛋羹表面更滑嫩），加入少许香油搅拌均匀
嫩豆腐切小块，摆放在碗底（我是为了让大家一眼能看出豆腐，搭了两层，呵呵，其实外面卖这道菜的时候，把豆腐隐藏的很好呢），将蛋液倒入碗中，表面覆盖上保鲜膜
待锅中的水烧开，放入盛有蛋液的碗，中小火12--15分钟即可
在蒸好的蛋羹中依次加入香油、海鲜酱油、梅菜肉酱、蒜蓉辣酱、香葱碎即可
香芋麦糊烧（煎饼）
麦糊烧是江浙闽一带的美食之一，我们从小吃到大的一般是葱味和韭菜味的，但是我们家人也经常做甜味的，比如南瓜味儿的，比起南瓜我更爱香芋，自己也码过很多很多香芋的菜谱，再分享一个吧～
这个口味可以根据自己喜好替换，南瓜、木薯、红薯、栗子、芋头、红豆、紫薯都是ok的～

奶味芋头泥做多的也可以在速冻冻起来，想吃的时候再解冻就好～
hin喜欢我这个！
不用过筛了哦这个～
发个发个！
出过不少和荔浦芋头有关系的菜谱，奶香味浓郁！
喜欢芋头泥的朋友也可以看看下面这些菜谱链接～各种口味的芋头。
真芋头蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/102292573/
芋泥味的椰子炖奶https://www.xiachufang.com/recipe/102883051/
芋头菜梗泥 https://www.xiachufang.com/recipe/102395394/
wechat：ch_lovescc
欢迎提问
用料：
200g荔浦芋头
50g（上色用）紫薯
500g牛奶或水
80g中筋面粉
50g红薯淀粉
2个鸡蛋
75克（可以根据自己口味增加或者减少糖）糖
30g椰蓉（没有可以不加）
做法：
把芋头和紫薯切小块蒸熟，要筷子可以轻易戳开的地步。ps：紫薯是为了上色，如果没有紫薯就换成等量的荔浦芋头。
把所有材料加入破壁机搅拌均匀，如果没有破壁机的话就自己压碎芋头然后和其他材料混合均匀即可（口感上可能会有颗粒～）。                       面糊静置二十分钟以上。
预热锅 倒入少许油，中小火慢慢煎，可以用不同模具样子的锅哦。
如果想和我封面图一样可以做成一个大一点的饼再卷起来。
可以加盖子把表面焖熟，也可以把饼翻身煎两面脆，看自己喜好就好。
做好的煎饼上可以放上自己喜欢的料，当然直接吃也很好吃，我喜欢加一些炼乳在上面。
型妹辅食：杂蔬鸡肉肠
用料：
35克胡萝卜
30克玉米淀粉
120克鸡胸肉
45克西兰花
40克甜玉米
2个鸡蛋
做法：
食材准备好
放入料理机
打成细腻泥状
玛捷斯处理器
细腻的泥状即可
模具喷点 油，面糊挤入模具中
水开蒸20分钟即可
暖心暖胃鲜虾粥
亲手熬一锅香浓软滑的粥底，往里面加入鲜虾和香菜粒，虾已为你去壳，每一口都是浓浓的爱意，香甜的鲜虾粥因为加入了浓汤宝更加的鲜美，可谓饱腹暖心，伴着粥香溢于满口，让喝这样的一碗粥的人感受到无比的贴心，秋冬喝一碗热气腾腾的粥再好不过。
用料：
100克米
800克水
100克虾仁
25克芹菜
1块家乐清鸡靓汤口味浓汤宝
2片姜
适量葱花
适量盐
少许胡椒粉
做法：
材料备好
米洗干净，浸泡30分钟
浸泡好的米放入锅内，加入沸水
大火烧煮开后转小火开始熬制粥底
煮粥期间开始处理虾仁，可以开背或用牙签将虾线清除，去除虾壳，虾头放置一边备用。虾仁加入少许盐和料酒腌制一下
虾头加油炸出虾油
芹菜与葱花切好
粥底差不多熬制好的时候加入一块清鸡靓汤口味的浓汤宝
浓汤宝新增加一个贴心小机关，切割神器！揭开封膜，将切割神器垂直放入，直接一分为二，打开盖子就可以滑出，盖上盖子即可实现密封保存。
加入虾仁和姜丝，煮至虾仁成熟变色
加入盐和少许胡椒粉，浇入两勺虾油
最后加入芹菜，再次煮沸后关火
端出时撒葱花，搅拌均匀即可享用。
蔡康永限量暖心礼盒，内附：蔡康永原创“鸡汤”餐具、储存小助手~切割神器、家乐浓汤宝8粒，盒子上还有菜谱教你轻松做出美味。
鸳鸯蛋
就是简简单单的下饭菜一盘，超级快手，蛋类爱好者怎么吃都爱。
用料：
4个鸡蛋
2个咸蛋
适量食用油
做法：
四个不大的土鸡蛋和两个生咸蛋
全部的蛋蛋打在一个碗里，我只用了一个咸蛋清。
打撒蛋液，不要搅拌咸蛋黄部分。
用筷子把咸蛋黄夹碎，不要太大。
锅内放适量的油
油热后滑散蛋液
炒熟装盘即可
软糯Q弹‼️南瓜饼小丸子🎃红薯丸子
妈妈很喜欢吃糯米做的东西 比如南瓜饼
所以我就做了南瓜小丸子 她特别爱吃 但是一次也不能多吃哦
用料：
300克南瓜（去皮蒸之前）/红薯/紫薯都行
70克（这个甜度适中 喜欢甜的可以自己调整）白砂糖
240-250克（具体看面团状态加入）糯米粉（我用的是三象牌的，水磨糯米粉都可以）
适量白芝麻
多量玉米油
做法：
南瓜洗干净 去皮蒸熟！ 普通南瓜就行 ！南瓜可以换成自己喜欢的红薯或者紫薯 都好吃啊😄只要蒸熟是绵糯口感的就行！我是因为临时想做 j家里只有这个南瓜 不好去皮 太硬了～所以选择在蒸熟后去皮
蒸熟后把南瓜捣成泥 趁热放入白砂糖 ！趁热放白糖会融化 这一步很重要哦～
加入糯米粉 揉成软硬适中的面团 ，面团的状态是不软不硬 有点像橡皮泥的状态就好了 
把面团搓成15g所有的小丸子 没有称的可以自己看感觉，不要太大哦，鹌鹑蛋大小就好了 。
搓成型后一个手打湿一点点 把水分揉在丸子表面 方便沾芝麻哦，然后放在芝麻里面翻滚几圈；均匀的沾满芝麻～
小火炸！小火炸！小火炸！需要的事情说三遍，不然很容易焦的 不着急 慢慢来～ 油多倒一点 油量最少需要高于丸子 炸至丸子慢慢变大一点会漂浮在后面上 ，然后用勺子一个一个按压一下 用一点点力气哦！
丸子慢慢变大漂浮起来之后按压后再继续炸！全程小火哈～颜色会特别好看 好吃😋 看情况差不多就可以捞出来然后放在盘子里摊开；最好是垫上吸油纸哦、
软糯香甜😋
法式煎多士
用料：
咸方包 
蜂蜜
牛奶
鸡蛋
花生酱
一勺糖粉
做法：
将方包涂上花生酱，然后，牛奶和鸡蛋打入搅拌，沾上，用黄油煎，，，，即可，可用西瓜装盘
小美之糖醋萝卜
用料：
1000克白萝卜
120克醋
130克生抽
150克冰糖
做法：
将120克醋、130克生抽、150克冰糖，全部放入主锅，6分钟/V/小勺化开；
煮酱汁的时候，把1000克白萝卜洗干净切片备用，马上吃，切薄一点，不马上吃，可以适当切厚一点（当然，你喜欢条状的，也可以切条）；
加入切片的白萝卜，18分钟/70度/反转小勺（我喜欢65度）；
音乐响起，美味的糖醋萝卜出炉；
1000克白萝卜，一次性是吃不完的，我通常会密封包装起来，冰箱冷藏，吃个3、4天。
狗狗食谱
用料：
1根胡萝卜
2个鸡蛋
1个紫薯
几片白菜
1颗芹菜
主食
若干玉米面
若干白面
若干即食燕麦
做法：
所有菜切丁鸡肉剁茸、胡萝卜要拿油炒一下好吸收
玉米面一份、白面一份、即食燕麦两份一起拌匀
菜肉搅拌均匀
把所有材料拌一起不要加水稍微硬一点、揉到不见干粉即可
团成丸子上锅大火烧开后小火蒸25分钟即可～具体时间可视丸子大小而定、蒸好后拿出来凉一个晚上表皮略干、冰箱储存即可
「Panga菜谱」金丝瑶柱虾仁蛋炒饭
媲美五星级酒店的炒饭。
用料：
1个鸡蛋
6只虾仁
1碗米饭
3克盐
6克食用油
1根小葱
2粒瑶柱
5克蒜末
做法：
把新鲜蒸好的米饭（水比平常要少）炒制一下，先把米饭炒开，脱水，大概3分钟。
水发2小时
撕成条，干蒸15分钟
抹去水分后，7成油温慢炸金黄色。
5成油温慢炸金黄蒜末。
炒鸡蛋，划散捞出。
炒虾仁（用少许油、淀粉、盐糖腌制几分钟），5成熟迅速捞出。
再次倒入米饭，加入鸡蛋。
加入虾仁翻炒一分钟
加入瑶柱丝翻炒一分钟
锅边淋入少许酱油继续翻炒，不可加多以免影响颜色，酱油的作用是增香。
加入葱花翻炒30秒出锅装盘
撒上炸好的金蒜末，完成✅
秘制蒸鸡翅
味道还不错,也比炸鸡翅吃起来健康。
用料：
鸡翅,蒜瓣,老干妈。
料酒,蚝油,盐,蜂蜜。
做法：
蒜瓣剁成蒜泥,用油爆香,放适量老干妈;
蒜泥酱连油一起入生鸡翅中,再放少许老抽,料酒,蚝油,盐,少量蜂蜜拌匀, 腌一小时。(也可放入冰箱冷藏过夜,时间久一点更入味);
吃时取出,直接上锅大火蒸15分,再转小火10分即可。
冰糖草莓
用料：
草莓
冰糖
盐
做法：
准备草莓，草莓摘干净绿叶
草莓里放入一点盐，加水浸泡20分钟左右，这样是为了更好的洗干净
浸泡过的草莓清水冲几遍，然后装入保鲜袋
草莓保鲜袋放入冰箱冷冻24小时以上

想吃冰糖草莓🍓的时候，把冰箱里冷冻的草莓拿出来倒入容器，撒上点冰糖，切记一滴水不要加！
等着慢慢解冻就可以吃啦
天马上来了，吃上一口带着冰碴的冰糖草莓最过瘾啦！
很诱人啊！
完美！
黑芝麻蒸蛋糕 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
新手也零失败，也能做得超成功、超好吃的蛋糕！蒸出来的蛋糕不上火，无油，这个配方出来的蛋糕不是很甜，正适合小宝宝。
添加的黑芝麻粉，含有大量的脂肪和蛋白质，以及多种维生素和矿物质。经常食用对宝宝的骨骼、牙齿的发育都大有益处。还能促进宝宝的智力发育。
用料：
35g黑芝麻糊粉
60g糯米粉
75g低筋粉
4g鸡蛋
40g白砂糖
做法：
参考月龄：12个月以上
食材准备:  黑芝麻糊粉35g、糯米粉60g、低筋粉75g、鸡蛋4个、白砂糖40g
烹饪时间：50分钟
难度分析：初级
鸡蛋打入碗中。
加入全部白砂糖。
40g白砂糖出来的蛋糕微甜口感，吃起来也不腻，不建议再减量啦。
用打蛋器搅打。
打发蛋白的器具中须无水无油，要不就会影响打发。
打至出现明显纹路，而且不容易滴落的状态。
糯米粉过筛。
黑芝麻糊粉过筛，低筋面粉过筛到糯米粉中。
我用的是开团过的黑芝麻糊粉，你也可以直接用料理机把黑芝麻打成粉状。
拌匀。
倒入三分之二全蛋糊。
用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡。
翻拌好的糊，倒回剩余的全蛋糊中。
混合时分次加入全蛋糊，这样更加容易混合均匀，也不容易让消泡。
继续翻拌均匀，至光滑细腻无颗粒。
模具刷上一层薄薄的油。
我用的是6寸戚风蛋糕模具，如果你没有准备，用其他模具也是可以滴。
倒入面糊，约七八分满，太满会变形哦。
在桌面上轻轻震几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
水开后，放入蒸锅中，中火蒸30分钟。
划重点：用中火蒸，不是小火。
判断是否蒸熟，可以用牙签插入拔出，如果没有粘状物就熟透了。也可以拿出一块掰开看下，如果里面没有黏糊糊的面糊，中间的颜色和表面的差不多，就表示熟透了。
焖两分钟开锅。
蒸锅关火后不要马上开盖，稍等2分钟再揭盖，这样就不会出现急缩。
切小片，方便宝宝用小手抓着吃，松松软软的蒸蛋糕好吃的不得了。
番茄🍅蔬菜炖牛肉
！
用料：
500g牛腱肉
2粒番茄
1根胡萝卜
10朵圆蘑菇
1个洋葱
2-3根芹菜
#调料
1袋200g海底捞酸香番茄火锅底料（番茄汤）
适量料酒
适量盐
适量面粉
适量黄油
200ml清水
做法：
准备好食材。

牛腱肉，是盒马帝皇鲜安格斯澳洲牛腱肉，嫩鲜！也可以用牛肉或牛腩代替。

其中海底捞酸香番茄火锅底料（番茄汤）我觉得是这道菜好吃的小秘诀。没有的话，用番茄酱代替吧~
首先将牛腱肉洗净切2-3cm的块状，加适量料酒和少许盐抓匀腌制；
番茄、胡萝卜去皮切块，圆蘑菇对半切，洋葱切块，芹菜切段；
腌制好的牛腱肉用厨房纸拭干表面水份；
装入保鲜袋，撒入面粉，让牛腱肉在保鲜袋里摇滚起来，均匀地薄薄地包裹上面粉；这样煎出来的牛肉表面更加香哦~
热锅，放入一块黄油；
放入牛肉，煎至上色；倒入电压力锅中；
锅里剩余的黄油炒香洋葱；
番茄块，胡萝卜，圆蘑菇，芹菜加入，略炒~
然后所有蔬菜一起倒入装有牛腱肉的电压力锅里； 

加入1袋200克的海底捞酸香番茄火锅底料（番茄汤）
200ml的清水；
搅拌均匀；
启动电压力锅程序，30分钟。
番茄蔬菜炖牛肉 完成！

连肉蔬菜带汤汁一起浇在米饭上，太满足啦！Yummy~
苏式葱油拌面
苏帮菜历来都口感偏甜，用我老公的话来说，我妈妈烧个青菜都会放勺糖😝😝，今天的葱油拌面也有些甜，介意的亲可以减少糖量哈
用料：
100-150克油
2勺老抽
3勺生抽
一小把小葱
2勺白砂糖
一把挂面
做法：
小葱一把（买个五毛钱就够了）
挂面一把（我楼下菜场买了3块钱，够三个人吃了）
准备空碗一个，小勺一把，生抽，老抽，糖
小葱洗净去根和葱白，葱叶切段
小碗内放入生抽3勺，老抽两勺
放入白糖2勺，搅拌一下（不喜欢太甜的可酌情减少）
油锅加热，小葱放入转小火煸至葱叶变干微黄，倒入小碗内的加糖酱油，烧至油锅起很多泡沫后关火
葱油倒入小碗备用
水烧开放入面条，面条建议不要烧的太烂，大概滚三次加入三次水后即可，面条捞起后用凉开水过一下（就是冲一下），稍稍甩干水分后放入大碗中
葱油淋在面条上，搅拌均匀（建议根据面条的多少，用小勺一勺一勺的放入）
一碗香喷喷的葱油拌面完成啦😊😊
胡萝卜玉米鸡腿肉蛋炒饭（宝宝版）
用料：
1个鸡蛋
半根胡萝卜
一小碗米饭
一块鸡上腿肉
4滴酱油
1小勺玉米淀粉
3-4片生菜叶
做法：
1.胡萝卜去皮切小丁，玉米粒剥粒洗干净。起一锅倒入水煮透胡萝卜和玉米粒，捞起沥干备用。生菜叶洗干净，切小段。
2.鸡腿肉切粒后倒入1-2滴酱油加入生粉拌匀，腌制10分钟。起平底锅冷锅抹一点油倒入鸡腿肉翻炒至香倒入玉米粒胡萝卜粒翻炒倒入米饭倒入生菜叶翻炒至香。
3.用碗装一点点温水加热2滴酱油，直接把鸡蛋打入锅内划散翻炒，倒入温水兑好酱油。翻炒至干，起锅开吃。
超简易软糯顺滑的筋头巴脑
必须材料：铸铁锅
预计用时：45分钟
牛肉里面最喜欢吃筋头巴脑，虽然会多一些油，但是炖出来的口感简直无与伦比。
这个菜谱首选筋头巴脑，下水前先可酌情切去肥油。铸铁锅【焖】出来的效果，做完吃过的人再也看不上普通做法了：又省时间，又软糯，却不像高压锅那样失了劲道。
用料：
1/2块桂皮
500g筋头巴脑（生）
一头大蒜
适量姜片
三勺料酒
一勺老抽
二勺生抽
一勺米醋
3-5粒冰糖
一个胡萝卜
做法：
筋头巴脑冷水下锅加姜片，水开撇去血沫捞出控水备用。
铸铁锅烧热，入微微油，下姜片，整蒜瓣翻炒，至蒜瓣表面煎黄，下筋头巴脑（此时水要尽可能控干，不然炸的呀）翻炒，至肉部分焦黄。
加入液体调料，翻炒，加入适量热水（或红酒）没过肉的2/3，加入桂皮（如果喜欢花椒，草果，八角等味道也可适量），小火炖煮。
水分炖煮至一半时，加入滚刀胡萝卜，翻炒，盖锅盖继续小火焖至水分收干，此时肉里的油被逼出来了不用担心糊锅）用底油再焖3-5分钟，熄火继续焖10分钟即可出锅。
🍄五元成本 香酥蘑菇
🎁 一口一条根本停不下来

😨新手的我差点毁容
用料：
1个杏鲍菇
1个鸡蛋
100克面粉
30克淀粉
1勺盐
1勺鸡精
0.5勺十三香
适量油
做法：
🍄将杏鲍菇洗净后，手撕成条状。再放入水中加盐腌制10分钟 杀出水分！
🥚将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、十三香加适量清水调成面糊。
⚠️如图所示
👋将撕好的杏鲍菇冲洗两遍，用手攥干水分倒入面糊。均匀地把每根菇条上粘满面糊！
🔥把菇条几个几个放下锅炸，直至金黄酥脆。最后再次复炸1分钟，捞出沥干油！
🧂撒点孜然粉、辣椒粉。
培根卷一切
小羽私厨系列菜谱视频《在家吃遍世界美食》之《培根卷一切》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
若干培根
6根芦笋
1包金针菇
4个小西红柿
2片吐司面包
2片切片奶酪
做法：
▲我们先来做准备工作，把培根对半切开。
▲芦笋切成手指长短的段。
▲金针菇去掉根部。
▲吐司面包切掉四边儿，用擀面杖擀薄。所有的准备工作做完了，就可以开卷了。
▲培根铺在案板上，放上三段芦笋，慢慢的卷起来，然后用牙签固定一下边边。
▲同样的方法，再卷一个金针菇卷，具体放到多少，你根据喜好来。
▲卷小西红柿时，就把它整个包起来就行了，最后用 牙签固定。
▲卷面包卷时，先把面包铺在培根的上面，再铺一层切片奶酪，卷起来，然后用牙签固定好。
▲这样四种培根卷就做好了，可以煎也可以烤，烤的话放到175度的烤箱，烤10-15分钟就可以。
▲如果煎的话，就在不粘的平底锅里倒些油，把卷好的培根卷放进去，小火慢慢煎，注意来回翻面，别糊了。看到肥肉部分慢慢变透明了，培根卷整个收缩起来了，就差不多了。可以把牙签抽掉了，再把培根卷的造型固定下，就做好了。
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。你也用手边的材料可以发挥发挥，真的是可以卷一切哦。
雪莲雪燕银耳桃胶皂角米糖水
周末闲来无事，煲一煲糖水滋润一下。
用料：
1朵银耳
10克桃胶
1个雪莲果
10克雪燕
10克皂角米
适量冰糖
做法：
提前一晚泡好桃胶、皂角米、雪燕。
煮前一小时泡发雪耳，泡发完成后将雪耳心剪掉，将剩余雪耳稍微剁一剁，因为我想有口感一点，所以剁得如图即可，如想细腻点可以再精细剁。
雪莲果削皮，切粒。我这里用了一个将近一斤的雪莲。
将泡好的材料重复过水，把黑色脏物过滤掉。
将所有材料放进锅里，加入适量的水，煮滚后小火慢煮40-50分钟。起锅前十分钟左右下冰糖。
大功告成✌️✌️
烤红薯薯条
土豆和红薯的薯条都爱吃，烤的没有油炸的那么松脆，不过毕竟减少了很多油份摄入啊。
用料：
1只红薯
1小勺油
少许咖喱粉
做法：
红薯切条，加上少许油拌匀，烤箱220度，约30分钟。取出后洒上少许咖喱粉，吃吧。
酸辣藕
用料：
一节藕
四勺陈醋
3只小米椒
一小勺盐
一丢丢糖
做法：
藕滚刀块，可以切小一点
辣椒切段，热锅放油，等油热了放辣椒，放藕，炒！加调料，炒！出锅撒葱花，OK啦！
黄瓜炒肉
这是一道没有故事的菜，只是家里有人喜欢吃，所以总不自觉就炒了，从不好吃炒到喜欢用来下饭。
用料：
1根黄瓜
150克五花肉
1小勺生抽
适量玉米淀粉
1瓣蒜
1个小米椒
适量油
适量盐
做法：
如图，把所需的食材洗净切好。五花肉切薄片，黄瓜滚刀切小块，小米椒切小段，蒜拍散。

热锅放油
冷油下肉翻炒至变色后，加入小米椒和蒜继续翻炒。
然后加入黄瓜翻炒均匀，这时加入生抽上色
继续翻炒至黄瓜断生，然后用小碗加水加玉米淀粉搅拌，倒入锅中翻炒，收汁，最后根据口味放盐，出锅。
成品
黑小麦奶香馒头（粗粮 减肥佳品）
大姨妈将近，感觉没有淀粉吃会死掉，又在减脂期，真是纠结纠结再纠结
 
这款馒头 松软香甜，10个月的宝宝也爱不释口的呀……
用料：
350g黑小麦粉
150g低筋面粉
350g牛奶
60g 可不加糖
6g酵母
40g全脂奶粉
做法：
全部放厨师机揉到三光，放一旁发酵二倍大
排气后继续厨师机揉大约7分钟即可，拿出平均分9份，揉圆，放蒸笼里盖盖子二发1.5倍大，直接开大火蒸18分钟，光火焖5分钟起锅！

小麦香气扑鼻，柔软细腻，一下干掉2个（说好的人减脂😅😅）
黄花鱼罐头
用料：
三斤黄花鱼
适量花椒
1勺料酒
2个八角
4片姜
1根葱
1片香叶
4瓣蒜
3勺糖
2勺醋
3勺生抽
适量盐
做法：
黄花鱼洗净晾干，炸至金黄
花椒爆香，捞出，下入葱姜蒜八角香叶翻炒，加入生抽，烧开
倒入高压锅，加入剩下的调料，牛羊肉键，完成后倒入炒锅收汁，放凉
巧克力樱桃黄油曲奇饼干cheeky choc chip & cherry cookies
方子来自JAMIE OLIVER的畅销书
用料：
350g白面粉
200g黄油 butter
120g酸樱桃 sour cherries
50g，50g牛奶巧克力，黑巧克力
100g, 175红糖，golden砂糖
1tsp肉桂粉
2个鸡蛋
2tspbaking powder 发酵粉
做法：
取200g黄油软化。
将酸樱桃和巧克力切碎放在一边备用。
将软化的黄油切碎与糖和肉桂放入搅拌机从边缘向下拌匀直到松软，间或停顿。
搅拌过程中一次加一个鸡蛋然后加入面粉和发酵粉。
把搅拌机里的混合物取出拌入切碎的酸樱桃和巧克力拌匀，然后放入冰箱冷藏30分钟到一小时。
预热烤箱170摄氏度，放不透油的纸在两个烤盘上。
把面团揉成和高尔夫球大小的小球，放在烤盘纸上，每个中间间隔3厘米空隙。
轻轻地把小球按扁，然后放入烤箱，定时16分钟直到边缘变成棕色。
把饼干取出放凉10分钟再从烤盘转移到有网格的架子上彻底放凉防止饼干不够脆。
冰糖雪梨基础简单版
我觉得春夏秋冬都缺不了这个。。我要润啊
用料：
1梨
四五小块冰糖
做法：
消皮
切这么多。把核用勺子挖出来
里面放冰糖。随意放。想放枸杞放枸杞，想放银耳放银耳。。。
盖上盖子，拿牙签扎上。盖子就不会掉了。
找个干净的盛器。隔水蒸。大火开了以后转中小火。大约二十分钟
出锅。味道真特别好✌🏻
五香柠汁烤小鱼
老美喜欢把这种小鱼儿沾满面粉油炸了吃；我觉得夏天嘛，一开油锅，厨房里就油烟瘴气的；烤着吃才好呢，很香很开胃，解了肉馋又不腻人。。。再嘬上一瓶冰啤酒，我和孩子他爹都感较吧，幸福生活也不过如此哈～
用料：
小鱼
五香粉
盐
柠檬汁
香辣酱
香菜
做法：
小鱼解冻后，洗净擦干；洒上五香粉，盐，柠檬汁，腌制15分钟左右
将小鱼串在事先浸过水的烤肉竹签上
喷洒或抹少许食用油在烤架上；预热后，将小鱼高火快烤至熟透，表面有金黄色烤痕即可
把现成市售的香辣酱浇在烤鱼上，洒上少许香菜即可
【有了蜂蜜吐司】蜜香十足、湿润满分的吐司，适合配咖啡哦
认真写菜谱，绝对好方子~做起来有问题留言问我，亲亲们~
没有白砂糖~没有白砂糖~没有白砂糖~，重要的事情说三遍；
风味全靠蜂蜜撑~
湿润满分！口感满分！弹性十足！
主要是蜜香十足~
家里有喝不完的蜂蜜，拿来做这款面包消耗一下吧。
不吃白砂糖又想要保养得当，肌肤水当当的宝宝们来做这款面包吧！
祝你漂亮一百分哦~~
用料：
#中种#
125g日清山茶花面粉（高筋面粉）
3g干酵母（耐糖性）
90g牛乳
#主面团#
125g日清山茶花面粉（高筋面粉）
5g盐
5g奶粉
40g蜂蜜
20g黄油
100g水
做法：
家里多了一瓶蜂蜜，怎么盘它能惊喜更多？当然是做个超级湿润的大吐司了。
我们先来做中种，有了这个，面包的口感能更扎实更润滑，把牛奶倒进干粉里。
搅拌一下， 底部没有干粉了就可以开始用手和面了。
和面两分钟，顺手把它整理成为一个球形，表面凹凸不平不要在意，盖上保鲜膜发酵一个小时就好。
然后去倒足足40g蜂蜜
准备好主面团需要的干粉类材料
倒进水和蜂蜜混合好的液体里
搅拌一下
然后去用手指沾干面粉戳中种，如果不塌陷能缓慢回弹，就是发酵好了
把发酵好的中种放进主面团里，搅打面团
有粗膜出来后放入黄油
继续搅打
有拓展阶段的膜，就可以了
发酵两个小时（天热一个小时）
发酵完毕，表面撒干粉捞出来
光面儿朝下放在案台上，平均分为两半，你可以借助电子秤
整理面团，把切口朝里包好
盖上保鲜膜松弛
拍他，排气
擀开，长条
右边折过来
左边折过去
由上而下卷成一个面卷，放到土司模具里发酵
发到九分满就可以了
220度烤30分钟，低糖模具烤20分钟的时候就看一看
中种做的面包，口感是扎实的，因为加入了蜂蜜，所以湿润感十足，主要一股蜜香气，口口都满足感爆棚
这款蜂蜜吐司，由于蜜香十足，你稍微加个热，建议配上咖啡做早餐吃，实在太润滑啦！
香喷喷的灵魂卤肉饭
用料：
500克五花肉
10朵新鲜香菇
3个洋葱
1勺五香粉
5片姜
3瓣蒜
1.5勺老抽
2勺生抽
10克冰糖
1勺料酒
2个八角
1个鸡蛋
5颗青菜
做法：
洋葱切碎，用油炸
小火炸到成酥
去油，装盆里备用
把带皮肉丁用水焯一下，去掉浮沫，汤留好晚点用，另外起锅，少量油，倒入肉丁翻炒至肉变白
加入香菇丁继续炒
加入之前做好的洋葱酥，这是卤肉饭的灵魂，一定要有
加入料酒，生抽，老抽，冰糖，五香粉，一点白胡椒粉，翻炒
加入之前留的肉丁汤
全部放高压锅15分钟
这里做的卤肉是比较大的量，吃不完可以放保鲜盒冷冻，吃的时候拿出来，水煮鸡蛋，剥壳，加入卤肉一起煮，再配点水煮青菜和米饭，就可以开吃啦！
「香橙鹌鹑蛋」😍你吃过这样的美味吗
这是一款由鸟蛋做成的手工零食，可以作为零食吃，可以下甜汤，超好吃
用料：
2斤鹌鹑蛋
300克砂糖
2块黑糖
半个橙子
做法：
1：鸟蛋先煮熟，和清水一起煮开了，转中火15分钟就好了
2：煮好，热水倒掉，过凉水，像这样两手搓蛋，这样待会剥蛋壳会非常容易
3: 剥好蛋壳，洒上白糖，放2小时左右，糖化了
4: 加入黑糖块和橙
5: 大火煮开，中小火熬18分钟
好啦
可以搭配任何甜汤
可以当零食吃
泰式凉拌青木瓜沙拉
用料：
青木瓜
小番茄
胡萝卜
美极虾
腰果
豇豆
大蒜
小米辣
棕榈糖
青柠檬
鱼露
做法：
木瓜切半
豇豆切成细丝，在沸腾的水里焯20秒
胡萝卜切细丝
将胡萝卜丝 青木瓜丝 焯过水的豇豆丝 拌匀
将蒜捣碎，加入一颗小米辣继续捣碎，挤入新鲜青柠汁、鱼露、棕榈糖（鱼露、棕榈糖、青柠汁1:1：1）一同捣碎，倒入沙拉当中，并拌均匀。
美极虾去壳 去虾线，用盐 黑胡椒 少许柠檬汁 腌制10分钟
用厨房纸把虾擦干，平底锅倒入少许油，油热后放入虾仁，一面煎金黄，翻面
两面金黄即可。处理腰果，如果是生的腰果，就放到烤箱里烤3-5分钟，170度。
最后将腰果和虾一起与青木瓜沙拌在一起，配上紫米饭
蛋黄酥味永嘉麦饼
家里孩子喜欢吃麦饼，自己结合下厨房和百度麦饼的做法，居然一次成功了！比外面买的多了一股酥蛋黄的香味，外皮松酥脆！
用料：
30克梅干菜
230克面粉
1个大约55克鸡蛋
200克五花肉
10克虾皮
3克盐
75克温水
4克白糖
适量鸡精、味精、葱、蚝油
5克调和油
做法：
1.和面：在面粉中打入鸡蛋和盐（2克）调和油（5克）、温水用筷子搅拌，揉成光滑的面团。（将面团放置一边发酵，至少半小时后待用）
2.肉切丁，本人喜欢小肉就多剁了几下，用细盐（1克）腌一下！忘记拍照😂
3.馅料：梅菜干冷水泡一下后洗过拧干，入锅翻炒，（不放油呢）炒出一点点香味后加糖（4克）蚝油如图适量（可以用生抽代替）、鸡精翻炒，最后加入少量味精拌匀，出锅
4.将炒好的梅菜干加入腌过的肉、虾皮、葱花，搅拌均匀待用。（本人懒，梅菜没出锅，等锅冷了直接在锅里搅拌的）
5.取酵过的一块面团，擀成圆形饼皮，中间厚，半边薄，在饼皮中间放上馅料。
6.包拢收口，尽量把空气排出，封口处朝上并轻按平封口处，洒点粉让面团两面粘粉，擀成圆形的饼。
在擀的时候发现有排不了的空气，戳个小洞擀出空气再收口😄我是第一次擀面，请大神们不要笑话😄
放入提前预热好的电饼铛（这里不需要放油，也可以根据自己喜欢刷一点油）
大概6分钟左右，大家根据自己电饼铛脾气来哦，这个颜色就完成了😍（第一次用电饼铛，打开的时候被蒸气烫到手了，亲们要注意哦）
切开
淡淡的一股酥蛋黄味，表皮入口松酥，肉馅梅菜香越嚼越香。
第二天表皮会变软，不喜欢软皮和可以烤箱加热，或者像我这样锅里刷点油双面煎一下，立马恢复香香脆脆。
香菇芦笋饭
👈完美👉
总体完美 略微翻车
选米hin重要！
芦笋其实可以不炒🤷🏾‍♀️
用料：
3根芦笋
3朵香菇
看着来米
看着来姜
看着来酱油
看着来蚝油
做法：
东西准备好 姜切末 香菇泡发 芦笋削皮焯水 泡香菇的水和焯芦笋的水不要扔！
锅里放油 放姜末 香菇 翻炒
加入酱油 蚝油 继续翻炒
放入芦笋 适量香菇水 继续翻炒 差不多了出锅放一边 （芦笋可以这里不放 焯水之后单拿出去最后焖完饭直接放上面也可以）
锅里放米 香菇水和芦笋水 选米很重要！正常米就可以！我这回用的长粒米简直失败 锅底糊了才煮熟！（我没有电饭锅 有电饭锅的话可以用那个）
刚才的香菇芦笋倒进锅里 正常煮米饭的步骤 煮的差不多了盖上锅盖焖
出锅 开心的话可以煎个鸡蛋放上去
酱油炒饭
昨天聚会剩下的米饭。
简单
方便
快捷
用料：
剩多少做多少米饭
4勺生抽
1勺耗油
适量油
1勺料酒
少量小葱
做法：
把米饭用碗装好，放4勺生抽，1勺油，1勺料酒，搅拌均匀，让每颗米粒都粘上生抽         #如果饭比较多那就多加生抽，让米粒都粘上酱油就完事了。
热锅加油#油适量。倒入拌好的饭进行翻炒，持续翻炒3分钟，
下耗油1勺继续翻炒。
耗油翻炒均匀后下葱段。出锅装盘。
加上煎蛋     加上海苔。完美！！！
山药鳕鱼🥕羹
用补脑的鳕鱼、对视力好的胡萝卜搭配上山药羹，营养美味，宝宝吃了身体棒棒~妈妈们也可以搭配不同的蔬菜，变出新花样哦！适合六个月以上宝宝食用
用料：
80克山药
30克🥕
50克鳕鱼
做法：
🥕用水煮熟 辅食机打成泥
山药去皮切块打成泥 入锅加少许水小火煮熟
炒挂面
用料：
鸡蛋挂面
青菜香肠
盐，鸡精，老抽，耗油
做法：
这是配料，都切好，挂面下锅煮熟捞出泡在冷水里
锅内热油，先把鸡蛋煎一煎，加入香肠翻炒，下青菜炒趴下后放入面条，盐一小勺，鸡精，酱油一丢丢，耗油炒匀即可（调料主要是根据你面的分量来定）
色香味俱全～
西红柿蒸蛋
家里有3个土鸡蛋1个西红柿。蛋打散，西红柿切好，一切就绪，做个西红柿炒鸡蛋正正好。可是今天虫虫突然说想吃水蒸蛋，只好临时变菜单，做成这个西红柿蒸蛋，虽然第一次这么做，但你别说，还挺受欢迎的呢😄。
用料：
3只土蛋
1勺盐
1小撮姜粉
                                                           
1个西红柿
各1勺油、盐、砂糖、生抽
各适量姜粉、五香粉
2根，切粒小香葱
做法：
一、先蒸蛋。
1.蒸锅加水，上火至水开。
2.鸡蛋打入蒸碗，加盐、姜粉打拌均匀，再加适量水，继续搅拌一会儿。
3.等水开了，放入蒸碗，大火蒸8-9分钟，关火。不用开盖。
二、炒西红柿。
1.西红柿去皮切小瓣。
2.锅内热油，倒入西红柿瓣，加盐，糖，姜粉，五香粉翻炒出汁，加一大勺水煮一会儿，至起沙，加生抽，炒至入味即可。
三、出品。
取出蒸蛋羹，将炒好的西红柿倒在上面，撒上香葱碎，就可以了。
热乎乎鲜嫩爽滑的蛋羹，配上酸甜开胃的香炒西红柿，真的好好吃。不说了，开吃😁
黄金蛋炒饭
这道饭是用的室友带来的内蒙古风干牛肉炒的。为什么呢？因为没有其他肉了。所以小伙伴们也不一定要用到风干牛肉，普通的鸡肉牛肉猪肉也都是可以的。用之前可以稍微用料酒，淀粉，少许的盐，黑胡椒稍微腌制一下。这个蛋炒饭呢它食材很简单，可以当成快手晚餐来做。
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
半只胡萝卜
1根风干牛肉
少许盐
2~3颗大蒜
1根小葱
少许（没有也可不用）黑胡椒
做法：
米饭先煮好，不一定要隔夜饭，我用的就不是隔夜饭，我用的是泰国米，因为米好，粒粒分明，煮的时候水不要放多，要少一些，这样才能做出粒粒分明的效果。
打蛋，放盐巴。可根据自己口味来。可以多放点因为米饭之后会泡进去。后面就不用再放盐了。
胡萝卜和牛肉干切丁，切葱花，蒜末。
米饭煮好后用筷子发散，然后放凉一些备用。
锅里倒点油，把米饭炒香盛出。油要少。
盛出的米饭加入打散的蛋液，用筷子或者饭勺搅拌均匀。（有些人做的黄金蛋炒饭是只要蛋黄不要蛋白的，我觉得浪费，要饮食均衡，所以用的是全蛋。）放着备用。
这时候可以爆香大蒜，加入胡萝卜丁和牛肉丁，炒香，然后把包裹住蛋液的米饭倒进锅里，快速翻炒，炒到颗粒分明。
最后加入葱花和黑胡椒粉，再翻炒几下就可以出锅啦！记住试试味道，如果不够咸可以再加点盐翻炒几下。完成！
虾油卷心菜紫菜汤
一定要鲜虾
用料：
鲜虾头
卷心菜
紫菜
橄榄油
盐
柠檬汁
胡椒粉
做法：
煮姜片花椒水，鲜虾烫熟。场面非常残忍虾子满厨房乱跳，没法拍照
虾头剪下来，锅里放点橄榄油，小火煎出香味，加一点柠檬汁下卷心菜丝炒软，加热水煮开，出锅前加紫菜碎，盐，一点点生抽
网红泰国酸辣鸡爪
用料：
19只鸡爪
1个柠檬
3勺酱油
5根香菜
1勺醋
勺麻油1
50克糖
5个小米椒
3瓣大蒜
1勺料酒
大半瓶白醋
若干蔬菜
2片姜
半个洋葱
1勺盐
做法：
将鸡脚对半，冷水下锅，几片姜片，适量花椒，一勺料酒，煮15分钟，起锅后立即用冷水过鸡脚，这样的鸡肉更有韧劲。
将鸡脚冷却。准备配菜（可根据自身喜好进行搭配）香菜，洋葱，小米辣，小葱，大葱，姜，蒜，柠檬。
准备酱汁，半瓶白醋，三勺生抽，一勺盐，一勺鸡精，一勺糖，将酱汁、鸡脚和配菜拌匀。
品尝下味道，根据自身口味看缺什么味道适量加。
放入柠檬片，柠檬一定要去籽，不然会苦。切几片柠檬就行，其余柠檬将汁挤在鸡脚里。
可以装进密封罐子里，没有罐子的就用保鲜膜遮住盆子，放置2到4小时便可以吃了～
比心。好好吃哦，看电视的时候停不下来～
快手早餐~黄油鸡蛋煎面包
这是小时候妈妈做给我们吃的，一上桌很快就被消灭掉，因为太好吃。现在我做给女儿吃，她也很喜欢。

       这是大马家庭熟悉的面包吃法面，白面包、黄油和鸡蛋这简单的食材，面包华丽变身暖暖、香香、软软、微咸，好好吃啊！一片接一片......
用料：
6片白面包
2个鸡蛋（大）
1克盐
适量黄油
做法：
白面包两面涂上黄油
2个鸡蛋加1克盐打散
涂上黄油的白面包两面沾上蛋液
锅内刷上黄油，中小火把沾好蛋液的面包煎至两面金黄即可
开吃😋😋
糖粉制作
每次烘培需要糖粉，刚好家里又没有的情况下，我们可以自己制作一些糖粉，方法非常的简单，而且又非常的实惠喔，话不多说，直接看教程哈。
用料：
100克白砂糖
10克玉米淀粉
做法：
白砂糖100克
玉米淀粉10克（我用的是展艺牌）
料理机搅拌十几秒就出来非常细腻的糖粉啦
金枪鱼番茄沙司意面
用料：
250克意大利面
10个圣女果
适量黑胡椒粉
适量盐
1/5个洋葱
4瓣大蒜
1/2罐金枪鱼罐头
适量罗勒碎
做法：
意大利面取出250克。
锅中加入足够的水，烧开后下意面。中火煮熟。
煮面的同时将圣女果切两半，蒜、圆葱切末。炒锅中放入少许橄榄油，下入蒜末圆葱末炒香后加入圣女果。加盐、黑胡椒粉、罗勒碎。
准备好番茄酱。
圣女果软了加入半盒金枪鱼罐头，
煮熟的意大利面盛入盘中，加入适量的酱料，摆上苦苣。也可以将意大利面倒入炒勺中拌匀再加苦苣。
罗勒碎和金枪鱼罐头。
鹅蛋，又大又补又好吃，补气益中，孕妇和工程师必吃好物
第一次买鹅蛋！ 听说是脑力工作者和孕妇比吃好物。
 富含营养对智力开发有非常大的帮助

今天教大家做一个大葱煎鹅蛋
用料：
1个鹅蛋
1段葱白
1根葱叶
2勺料酒
2克盐
1勺生抽
做法：
鸡蛋和他比起来就是弟弟
葱白和葱叶 
葱白切碎
葱叶切成细条状
鹅蛋打散，加入生抽，盐和料酒
葱白和葱叶爆香
放入鹅蛋蛋液，煎到有焦纹
闻到蛋香，起锅摆盘。
西瓜冰棍—冰冰爽爽夏日甜点
🍉西瓜感觉就是夏天的标配
🍦冰淇淋、冰棍夏天必不能少
真真假假分不清是冰棍还是西瓜～哈哈
这是我的《冰冰爽爽夏日甜点》书里的配方
用料：
200g西瓜
20ml椰浆
1个奇异果
做法：
西瓜冰棍4条

1、西瓜榨汁，倒入模具里，8分满。冷冻2小时 
2、取出，插入木棍，倒入椰浆，约9分满，冷冻1小时 
3、奇异果榨汁，取出倒入满模，冷冻一晚脱模。 

简单又好看
谢谢支持
还有另外一本《简单烘焙》
鸡肉玉米肠
用料：
1块鸡胸肉
克盐
克糖
一大块鸡腿肉
2勺生抽
一勺蚝油
半勺五香粉
3勺淀粉
半个玉米粒
一勺十三香
适量姜末
适量料酒
适量花椒
做法：
把鸡腿肉去除骨头，和鸡胸肉一起剁成泥，顺时针搅拌20分钟，其中分三次加水淀粉，搅拌均匀，在加入玉米粒
开始灌香肠，从某宝上买的羊肠衣，会送工具，
挂在通风处晾干，主要把皮变得都点硬就可以，也可以用风扇吹，大概6小时左右
晾干后就可以下锅了，凉水下锅，放入姜片，料酒，花椒，我还放了一点香叶，煮至全部飘起，就可以捞出来了，搽干水分，可以煎，烤，我用的是煎的方法，可以撒一点白胡椒粉，和一点点孜然，味道会更好
最后成品
酸辣汤
冬日暖汤，冬天真的适合喝各种汤来暖一暖。
用料：
1个鸡蛋
1张豆皮
1根火腿肠
8朵木耳
半根胡萝卜
2根香菜
2根香葱
1个西红柿
适量金针菇
做法：
西红柿划十字开水烫一下去皮切丁
火腿，木耳，胡萝卜，豆皮切丝。
西红柿放少许油炒一下加水
水开依次加入金针菇，木耳，火腿丝，胡萝卜丝
调汁：两勺生抽，三勺醋，半勺盐，半勺白胡椒粉（吃饭的大勺子）
加入调料汁，加入水淀粉，磕一个鸡蛋，加入小香葱和香菜。（水淀粉我放了一大勺淀粉，看自己水量多少，汤多可以多加）
出锅前加入半勺鸡精。