xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
茄汁虾丸
用料：
基围虾
番茄酱
青豆
笋
姜
蛋清
生粉
胡椒
糖
白醋
做法：
将基围虾去皮后，用牙签从虾背的第二，三节处挑出虾线
将处理干净的虾剁成泥
笋放入冷水中，水开后捞出
将焯过水的笋也剁成碎粒
处理好的虾仁和笋放入碗中，加入姜水，蛋清，盐，胡椒和适量生粉
顺着同一方向搅拌上劲
在碗中加入些油，将勺放入油中，让它表面裹层油
左手将虾泥从虎口中挤出球状，右手用勺舀出
将虾丸放入冷水锅中
全部下入后小火煮沸，再煮上二，三分钟，捞出放入碗中
将青豆放入加了盐和少量的油的开水中焯一下
水再次开后捞出沥干
在锅中加入适量的油，番茄酱，盐和白糖
翻炒几下后加入适量的水和白醋一起熬煮一下
将准备好的虾丸倒入熬好的番茄汁中
晃动锅，让虾丸均匀的裹上番茄汁
将焯好的青豆在盘中围成一圆圈
将裹有番茄汁的虾丸放在中间
火腿洋葱炒玉米
用料：
火腿
洋葱
腊肥肉
青豆
玉米
盐
白糖
生抽
鸡精
香油
做法：
腊肥肉切丁，火腿、洋葱切丁，青豆、玉米洗净备用
锅烧热，下腊肥肉丁煸炒出油
下入洋葱煸炒出香味后，下玉米和青豆同炒
放入火腿丁后加入盐、白糖、生抽、鸡精和香油后翻炒出锅装盘
能喝汤的麻辣烫‼️零难度特快手！自制麻辣烫（超上瘾型😘）
外面麻辣烫不知道汤是否勾兑，菜是否洗干净，肉新鲜不？等等😄与其担心，不如在家动手做

本做法适合任何人，没有厨艺没关系，一看就会，味道没的说😊超赞👍‼️

一盒纯牛奶、一块火锅底料，放上自己喜欢的菜和肉，10来分钟，一碗美美的麻辣烫就做好了，干净，卫生，好吃，还有营养哦
用料：
一小块火锅底料
一盒（250毫升）纯牛奶
配菜
一张豆筋
6朵西兰花
1朵香菇
5片土豆
4根川粉
一片腌制牛肉
3个撒尿牛丸
6个甜不辣
4只虾
做法：
素配菜（家里有什么就随意放了几样，可根据自己喜好随意调整）
川粉，自己腌制的黑胡椒牛里脊切块，虾几只，甜不辣牛肉丸
锅中放入牛奶一盒（如果煮的菜量多，可以适当添加一点水）一般一个人吃250毫升牛奶正好
放入一块底料（大红袍）
先把不好煮的肉菜放进去煮
煮的菜熟的差不多了最后放虾，牛肉，西兰花（2分钟后关火）
真的是很简单，关键味道真好，汤美味浓郁，微辣口味，大赞👍
香辣薄皮鱼
把宝贝养的圆圆的，是我的动力！她最爱吃薄皮鱼啦，之前在这里查薄皮鱼的做法，只有一种。我来出第二种吧，希望大家都能一次成功！
用料：
8条薄皮鱼
洋葱，青椒，大蒜，生姜，小红椒，花椒，剁椒，豆瓣配料
做法：
洗净薄皮鱼，用少许料酒，生姜末，盐腌10分钟。
等待腌制的时间内，把配料切好，放一个盘子里。
将薄皮鱼放面粉盘子里，两面拍上少许面粉。热锅热油，把鱼放进去。不要翻动。
等待一会，轻推薄皮鱼可以移动，再翻面继续煎，还是到能轻松推动再翻面，直到两面金黄。我个人喜欢多翻几次。煎的脆脆的那种。
把煎好的鱼捞起来放一边，然后，洗锅，热锅下油，将配料盘下锅炒香，倒鱼，翻炒，然后加糖，生抽，我没有再放盐，也不爱放老抽，不喜欢颜色太深，再加一点水，汁浓，关火，装盘，也可以洒点白芝麻，这个纯属本人喜好。
黑暗料理
用料：
1t猪肉
做法：
孤零零OK哦LOL
3类minimum
升级版肉松芋泥乳酪三明治
今天分享一款神仙搭配三明治！

肉松+芋泥+乳酪

网红芋泥三明治的升级版！

bigger，better，yummy！

建议有条件的赶紧试一试，

没有条件就创造条件试一试！！
用料：
#乳酪布丁馅
160g奶油奶酪（kiri）：
16g细砂糖：
12g柠檬汁:
90g全蛋：
200g淡奶油（鲜奶油）:
26g白巧克力（嘉利宝）:
#奶香芋泥馅
200g芋头：
70-80g鲜奶油：
约16-20g糖（粉）：
#土司
12片土司片：
做法：
乳酪布丁馅：
奶油奶酪用微波炉叮软至能轻松抹开，分次加入温暖的蛋液，并搅拌均匀。（冷藏蛋液会使乳酪再变硬哦）加入糖及柠檬汁拌匀，水浴加热鲜奶油，充分融化白巧克。
将鲜奶油与白巧分次拌入乳酪中，拌匀。
将乳酪糊过筛，准备一个小烤盘（我的约26.7*19.2*3）。另外取一个深烤盘，倒入约80度热水，小烤盘倒入乳酪糊，水浴约深1cm，烤箱预热150度，烤约20-25分钟。可以轻触表面，果冻状凝固即可。
出炉冷却后可放速冻，比较容易切成型。实际放在冷藏味道比较好哦！（如果没有同款烤盘，也可以用其他平底容器，但乳酪糊不要太高，否则做出来布丁层会很厚，熟成时间也需要延长哦）
奶香芋泥馅：
芋头馅是非常easy的，芋头蒸烂至筷子轻戳就透，大约25分钟。
倒入鲜奶油，糖，用刮刀拌匀即可。（我的芋头好像比较糯和粉，蒸出来略干，加入多少液体请根据自己情况酌情增减哦~喜欢流心一点可再加多液体）
组合三明治：
取两片白吐司，铺上厚实的芋泥。
放上一块乳酪布丁，再铺上厚厚的肉松。
烤土司放冷冻的乳酪布丁即可！烤好还能有点冰，配脆脆热土司超棒！
用咱们的三明治神器夹好。
烤箱预热200度，烤约8-10分钟！外皮脆脆的三明治就搞定了！
切开前可先用保鲜膜裹好，切开后不散拍照更美丽哟！
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清清爽爽的凉拌苦瓜
趁着夏天时日不多，再多吃几根苦瓜吧～
用料：
两条苦瓜
适量生抽
适量白糖
些许麻油
一小撮白芝麻（可不加）
做法：
苦瓜洗净，挖去白瓤（怕苦的姑娘尽量把白瓤挖干净，若还是无法接受苦味，个么就不要吃苦瓜啦）
烧开一锅水，水里加几滴油，一小勺盐（这样焯出来的苦瓜色泽鲜绿），把苦瓜倒入，用筷子拨拨开，待水再开后捞出苦瓜过凉水备用。
苦瓜切条，加生抽，白糖（可多加些），些许麻油搅拌均匀即可，上桌前可撒一小把白芝麻。开吃哈～
面包糠香酥三文鱼条
一道快手、简单、零基础面包糠香酥三文鱼条，不爱吃鱼的宝宝也可以吃掉好多！
用料：
60g三文鱼
30g面包糠
1个鸡蛋
做法：
三文鱼切块
三文鱼先用宝宝酱油腌制10分钟
准备鸡蛋和面包糠，三明治机预热
三文鱼腌制完成后，表面沾上鸡蛋液
然后外层均匀、充分地裹上面包糠
放进三明治机烤3-5分钟即可
外酥里嫩的面包糠三文鱼条就做好啦~
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凉拌腌青瓜
酸辣开胃的小菜、我当零食吃的哦
用料：
3根青瓜
几瓣蒜
3勺香醋
2勺生抽
一勺糖
几片片姜
2勺𧐢油
1个八角、
适量干辣椒
适量花椒
适量小米椒
适量麻油
做法：


锅倒入适量油烧热倒入八角➕香叶➕花椒➕干辣椒炒出香味、再放入姜片➕蒜蓉爆香、加入老抽➕生抽➕𧐢油➕香醋➕糖烧开即关火晾凉、

青瓜洗干净切长条、撒盐拌匀腌制半小时．青瓜条倒掉腌出来的水份、再用厨房纸吸干水分、放入晾凉的调料中腌两小时、中途翻动一下、均匀腌制、
淋上麻油更好吃
凉拌紫绿甘蓝
拌、拌、拌，这个夏天各种拌，好吃，爽口，食欲大增，呵呵，今天还是拌。
用料：
半个紫甘蓝
半个绿甘蓝（圆白菜）
适量大蒜
一小勺盐
一小勺耗油
适量辣椒油
做法：
将甘蓝洗净切成细丝，切的越细越好。
放入盆中，加入一小勺盐，淹10分钟。腌制的过程中，用手翻动并攥几下，逼出一些水分。

大蒜剁成沫备用
炸辣椒油:取两勺辣椒粉，20粒麻椒放入碗中，锅烧热，倒入一饭勺油，待油八成热时倒入碗中，一碗香辣的辣椒油就做好了
将淹好的甘蓝攥一下（不用攥的太干）放入盆中，倒入切好的蒜沫，一勺耗油，三勺辣椒油，戴上一次性手套抓匀 ，放入盘中，美味爽口的凉拌甘蓝就做好了。如果喜欢吃酸甜口的，可以加入适量的白醋和白糖，也很好吃哦。
【意大利番茄牛肉面】
搭配上【意大利番茄牛肉酱】，真是地道正宗的【意大利面】，家人每次都光盘哦😊
用料：
300g意大利面
有菜谱意大利番茄牛肉酱
5茶匙芝士粉
2汤匙橄榄油
2茶匙盐
做法：
准备好意大利面和芝士粉。
汤锅中加入盐和橄榄油，搅匀。
中小火烧开，下入意大利面，煮（10—12）分钟，意面无硬心时。
捞出，沥干水分备用。
中小火，热锅，放入1.5汤匙橄榄油，倒入煮好的意面和意大利番茄牛肉酱，调入1茶匙盐，关小火，翻炒均匀。关火，撒上芝士粉，翻拌均匀。
出锅装盘。开吃喽😜
煮兴化米粉
用料：
8-10只虾（也可用花蛤等）
半个洋葱
少量生姜（必不可少）
少量葱白
少量葱段
适量天津白（必不可少，也可用其它味道清新的白菜代替）
少量盐、生抽
少量油
做法：
水烧开，把虾煮熟捞出，去头备用。
热锅，放油，下葱白、洋葱、生姜，小火翻炒至洋葱变软，加足量水煮开，放入白菜茎煮一会儿，再加入白菜叶、虾和米粉，加盐、生抽。兴化米粉熟得很快。出锅。
要想味道清新鲜美，生姜、海鲜和白菜必不可少。
糯米蛋plus桂花燕窝
有一天看到朋友吃糯米蛋，那么就想吃，我是馋虫妈妈
用料：
150克糯米
4朵香菇
半根香肠
4个咸鸭蛋
2勺酱油
做法：
米泡水三小时以后，沥干水分加调料混合
拌匀
充分拌匀
蛋白倒掉灌入米
用锡箔纸包起来
我电饭煲蒸，因为没高压锅了，事实证明必须高压锅省时间，因为电饭煲没熟又用蒸箱，高压锅至少半小时以后，蒸箱必须1小时以后建议1.5小时
出炉
多余饭包寿司
桂花燕窝
摆盘早安
香肠鸡蛋面
适合小孩子，清淡营养，简单好做。
用料：
1只鸡蛋
少许葱
少许香肠or火腿
一勺生抽
小半勺盐
一滴香油
做法：
鸡蛋打散。
香肠切块。
葱切碎。
油烧7成，葱放入炝锅，加水，烧开后下面。
面快熟的时候放入香肠、生抽一勺、盐小半勺。
出锅后滴入香油1滴。
青椒叉烧饭
快手饭。
用料：
一个青椒
适量熟叉烧
适量鱼腐
适量米饭
适量盐
做法：
所有食材切小块。
电饭煲煮米饭，水开时干的时候，可以把食材放进去一起煮到饭熟；
亦可用锅炒熟食材再和饭拌在一起。
【家常】虎皮鸡蛋
虎皮鸡蛋是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。是将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。制作材料有鸡蛋、辣椒、八角等。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。
用料：
8个鸡蛋
5克盐
1勺生抽
1勺老抽
适量蚝油
少量胡椒粉
4.5快冰糖
少许料酒
做法：
煮鸡蛋，这个非常讲究，首先将鸡蛋清洗干净，在水中泡一会儿，注意啦，是凉水呦，让鸡蛋和水差不多温度，然后上火，小火煮沸，转大火，5分钟就OK啦，剥皮也很关键呢，拿出来直接放进凉水中，一定让鸡蛋凉透，想要快速的，可以多换几遍水，先是将全身的皮，磕碎，力量很关键，不要过大，容易裂开，然后从一头，应该是空的那面开始剥，因为热胀冷缩，很容易剥哦！
锅中烧油，小火，把剥好的鸡蛋放进去煎到表面起皱，如果不闲费油，可以炸，下锅前，可以在鸡蛋炒面用刀划几条口，不要很深，方便后面入味。个人喜欢皱比较大的那种！
接下来就放入料酒，生抽，老抽，胡椒粉，冰糖，蚝油，盐，再倒入清水，大火烧开收汤。一般只当到鸡蛋一半的水，勤翻动，让鸡蛋入味，这样可以缩短时间！
锅中可以少留些汤，最后淋在鸡蛋上面，拌饭吃也很好吃哦！
冬阴功海鲜汤
冬阴功海鲜汤,它以虾为原料，加入香料和椰汁熬制，酸辣口感配上青柠的清凉香味，特别适合炎热的夏季来一碗开胃。这一碗浓浓的泰国料理，不知馋了多少食客的心。
用料：
50克青口
50克明虾
50克鱿鱼
50克西兰花
30克口蘑
10克香茅
10克柠檬叶
15克青柠
100克璞真冬阴功调味酱
500克水
50克椰浆
50克淡奶
做法：
锅中下油香茅炒香，取出香茅，备用；
调料烧开，下入辅料，捞出垫底；
接着下入主料，出锅前下椰浆、淡奶，倒入碗中，点缀小料即可。
水果生日蛋糕裱花造型
弟弟今天过生日 非要吃我做的蛋糕🍰第一次尝试 没想到还挺好看 便记录了下来～
用料：
4个鸡蛋
85克低筋面粉
15➕45克细砂糖
55克玉米油
55克牛奶
3-5滴鲜柠檬汁
做法：
参考的这个方主的方子 8寸圆形活底模具https://www.xiachufang.com/recipe/100103832/?group=share_title_a这个方子做出来 蛋糕超好吃😋我减了10克糖 甜度刚好
裱花灵感来自这里 赞～https://www.xiachufang.com/recipe/102428204/?group=share_title_a
蛋糕胚子倒扣冷却脱模（我有点心急了 拿刮刀扣下来的🤫）
拿刮刀抹面 这个不用太纠结 怎么抹都不会和糕点师傅弄得那么平滑 一会裱上花 放上水果就不明显啦～越纠结越坑坑洼洼～
我用的曲奇那个六星裱花嘴 这个形状是画圈
中间是裱花袋垂直于蛋糕 挤两下 挤一下都很好看呀～
作为裱花小白 这个侧面裱花更是随意啦 依旧是曲奇六星裱花嘴（懒）上一下 下一下 狠准稳（消耗剩余奶油）
草莓 蓝莓 猕猴桃 芒果 火龙果 自己挑选的水果新鲜度💯
美奶滋炒饭
家里剩饭的最好处理方式就是炒饭！下什么料都好！爱怎么炒怎么炒！
用料：
适量美奶滋
一碗剩饭
适量高丽菜
适量火腿
一个鸡蛋
一片起司
做法：
火腿切丁，高丽菜洗净切小。
热锅下油，将高丽菜稍微炒后加点高汤，盖上锅盖让菜闷熟。
差不多3分钟后开盖，加入火腿和鸡蛋炒至均匀。
加入剩饭炒均。剩饭不用热，越干越好。
用酱油，盐和胡椒调味。
炒均后关火，放入起司，搅拌至溶化。
最后加入适量的美奶滋。盛出，开动！
啤酒小龙虾
夏天来了～
  怎么能不吃小龙虾呢～
  再整点啤酒～
  简直了
用料：
2斤小龙虾
1瓶啤酒
2根葱
一大瓣蒜
适量香叶
随自己口味，一般7-8个干辣椒
一小把(跟随口味）花椒
一块姜
适量生抽
适量盐
3–5个八角
2–3个朝天椒
适量豆瓣酱
一小把香菜
半根黄瓜
半个洋葱
做法：
   准备好新鲜的小龙虾2斤左右，刷净去头去虾线开背后放入碗中备用
锅洗净加清水料酒姜片烧开后放小龙虾绰水～
捞出备用～
锅洗净，烧油放入花椒八角香叶豆瓣酱葱姜蒜爆香后放入小龙虾翻炒5分钟左右～加入啤酒一罐，生抽焖煮15分钟左右，加入黄瓜，洋葱焖煮10分钟左右～
放入香菜鸡精香葱起锅～
叫上小伙伴们一起吃虾吧～
夏日清爽小菜：黄瓜虾仁
用料：
1 根黄瓜
8只虾
半个洋葱
1勺香油
1勺生抽
1 勺鱼露
1勺辣椒粉（可不要）
做法：
洋葱、黄瓜切片备用
我买的冻虾，解冻，剥皮，去虾线
热锅加油，加入洋葱炒香
加入虾，翻炒几下后加酱油，鱼露，辣椒粉
虾炒不多变红且卷起来以后，加入黄瓜翻炒两下出锅
加入香油，享用吧！
客家猪肚鸡
客家人喜欢喝汤，讲究炖汤。从小吃到大的猪肚鸡，尤其出来工作后，回家次数少，年节回家，老妈就会炖猪肚鸡。出门在外吃不到老妈炖的汤，就自己亲自动手来炖上一锅。也是我最拿手的汤，朋友来作客必炖的汤。
用料：
整只或半只土鸡
1个猪肚
适量（30-50粒左右）胡椒粒
适量干虫草花（选用）
适量枸杞（选用）
适量党参（选用）
适量盐
一块姜
适量淀粉
适量料酒
做法：
清洗豬肚：用鹽抓洗豬肚2～3次，用淀粉抓洗豬肚1～2次，重點洗豬肚裏側，直至無異味，豬肚翻過來裏側朝外。
將雞清洗乾淨，不切塊。最好的鸡是农家鸡，还未下过蛋的小母鸡。大的半只，小的整只。
去腥：加入半鍋清水，加入4～5片姜，少量料酒，燒開，把豬肚和雞分別入鍋焯水5分钟左右，捞出用清水冲洗一下，去除残留的杂味。并把猪肚反过来，肚内侧朝里。
將雞塞進豬肚，把胡椒粒用刀拍裂，塞進豬肚，胡椒可適量放多點。如果不是农家土鸡，鸡肉容易炖烂，则只把胡椒放猪肚里，鸡肉待猪肚快熟时再放。
將包好雞肉的豬肚放入砂鍋，加入清水到刚好没过猪肚，加入3～5片姜，太火燒開，轉小火慢燉，時間約1.5小時，中途翻轉豬肚3-4次。筷子能插進豬肚就差不多了。
虫草花，党参，枸杞，可以适量加一点，加了汤更够甜，更滋补，也可不加。
將豬肚雞撈出，切開豬肚，取出雞肉，豬肚切條，雞肉斬塊，放回湯鍋，加入適量鹽即可。
调料只需盐就可以了，原汁原味的猪肚鸡就好了。
陵水酸粉
这样做很好吃
用料：
克盐少量
3勺美味鲜
5块豆腐乳
3勺酱油
3勺蚝油
用手抓各2把淀粉面粉
一瓶蒜蓉酱
2勺子甜辣酱
根据自己口味 我放3勺子酸梅酱
做法：
水煮开以后把米粉放进去煮至用手可以把米粉扯断就可以拿出来，然后立即用凉水泡一下下捞出来就可以了
用油炸至这样就可以出锅了
水开后把空心菜倒进去捞出来用凉水泡下就可以了
牛肉干也是用油炸
陵水鱼饼
最后一步就是入职，乳汁需要以上的调料，第一步先把淀粉和面粉加点水把面粉搅拌至没有块，然后加上以上的调料加水进去搅拌均匀，起火倒入油，蒜头起锅后把调好的乳汁倒入锅中开中火就可以了，要不停的搅拌不然会粘锅，等到开了就完成了✅
如何大口吃碳水还不长肉：低热量葱香手抓饼
手抓饼如果想层次分明，外皮焦酥，需要用油酥制作，口感上去了，热量也爆表了。我尝试了低热量版本，起层效果略逊色，但是味道还是很美好，秘诀是葱油。
用料：
100克富强粉
30克油
适量葱花
10颗花椒
1克盐
60-65克60度温水
做法：
60度温水和面，一点点分次放水，面要活的非常软，无法用手抓起
用筷子可以勉强挑起来，就是合适的含水量面团，看着很邋遢吧？这个和面阶段阶段不用上手，筷子足够。盖上湿布，醒至少1小时。
醒完把面团挑在案板上。多放一些干面粉防止粘手。
配合干面粉轻柔的揉成团。不要反复揉，饼最怕面团上劲。
擀开成大的薄片，撒上自制葱油（小火温油炸葱花和花椒），盐和五香粉。葱花要少放，会容易刺破饼皮，影响起层。葱油就够葱香了，也可以不放葱花。
叠扇子一样叠成条
再卷成团，松弛15分钟不动它，让它安静一下，放松筋骨，待会儿好擀开。
轻轻擀成饼，不要太厚，3-5毫米即可。
锅内放葱油，中火烙饼。盖上锅盖哦。中途翻两次身。另外一面也刷上油。火力不能用最小火，因为烙饼忌讳时间长，会太干。也不能大火，表面会糊。一共2分钟吧，100克面粉的饼就熟了。
关火以后迅速用擀面杖等工具从边缘往中间挤压它，会让层次出来。别太力气呦。
撕开一条一条的，外酥里软，而且不油腻，葱香十足。口空能吃好几张的节奏。
饺子皮烧麦
刘老师说，烧麦不就是酱油炒饭➕饺子皮嘛🙄

方子来自于@大四和小丫。

记录一下，大概能做30个。
用料：
260克圆糯米
130克肉馅
5朵鲜香菇
50克冬笋
60g泡发好的黑木耳
半个白洋葱
适量饺子皮
适量盐
适量老抽
适量生抽
适量白胡椒粉
适量白砂糖
适量白酒（或料酒）
做法：
1.糯米洗净，用水泡一夜或者4个小时以上。第二天把肉馅（4肥6瘦，原方里面用的五花肉用绞肉机打碎成小肉粒)用适量老抽，适量生抽和一点点盐腌一个小时让味道进去。此时把泡好的糯米沥干水。 2.把香菇蒂去掉，切成大块，冬笋也切成大块，和泡发好的木耳一起丢进绞肉机打碎。白洋葱切成小丁。
热锅放油，油热以后，放入洋葱丁，翻炒到变透明，再加入打碎的香菇冬笋木耳炒均匀，把菜拨到一边后再加一点油，放肉馅炒到变色，倒入糯米混合炒，加白酒（或料酒)，生抽，老抽，白胡椒粉，一点点盐和白砂糖，中火炒到糯米有点变透明，大概七八分钟。
把炒好的馅料盛入盘中，放到上汽的蒸笼里大火蒸20分钟。
此时擀皮子。买来的饺子皮比较厚，用擀面杖擀薄擀大，再擀出花边（没有也无所谓）。
等馅料凉一些就可以包了。包好后放入上汽的蒸笼里大火蒸5-6分钟即可。
彩色荷叶饼
下雨天，看着窗外的繁花似锦，突然想做出春天味道的吃食，于是有了这道荷叶饼。
用料：
克面粉           适量
一大袋酵母
适量菠菜
2个紫薯
做法：
菠菜榨汁
紫薯上锅蒸熟
菠菜汁和面加酵母粉
紫薯去皮和面加酵母粉
正常和一块儿白色的面
按照自己的想法做出层次
擀椭圆面皮一面刷油
面皮对折，用干净的梳子，压出印子，做荷叶的脉络
上锅蒸15分钟
出锅
中间夹你喜欢的菜料，荷叶饼完成
西兰花鸡蛋炒虾仁
用料：
半颗西兰花
20只虾
1颗鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
活虾时剥下虾仁，打入一个鸡蛋搅拌均匀，锅内少量油加热，倒入鸡蛋虾仁翻炒，鸡蛋炒的碎碎的
加入焯烫过的西兰花，加入适量盐，一点点水进行翻炒、装盘
宝宝辅食微课堂  水果奶香披萨
蛋饼披萨其实是一种非常适合DIY的点心，之前我们推送过一款时蔬披萨，也是用类似的方法制作的。今天为妈妈们推送一种不同口味的水果煎饼，妈妈们可以用不同的时令水果搭配，宝宝肯定会超级喜欢哦！

适合年龄：18个月以上
用料：
1个鸡蛋
1个芒果
2个番茄
1个猕猴桃
100g配方奶
80g面粉
做法：
首先准备好需要的食材。
我们先猕猴桃取出果肉，切成小块。
芒果取出果肉，切成小块。
小番茄洗净，切成小块。
打入一个鸡蛋，加入冲调好的配方奶（牛奶需要宝宝2岁以上才可以吃哦）。
再放入面粉。
将面糊搅拌均匀。
开小火，热锅刷油，倒入蛋糊。
蛋糊微微凝固后，我们放入水果块。
盖上盖子，用小火焖3-5分钟即可。
宝宝会大爱这个披萨哦。
酸辣脆爽泡萝卜
爱吃酸辣、新疆妹子的我，来到云南后爱上了小米辣，就是那么一天，小伙伴做了泡萝卜，开启了我味觉的大门，来吧，疯狂吧，配黄油拌饭、馒头、面条，样样都棒极了！
用料：
1根萝卜
容器的四分之一白醋
若干（随自己喜好程度增减）小米辣
适量盐
少量冰糖
少许花椒
做法：
直接上图
图示步骤
图示步骤
图示步骤
图示步骤
图示步骤
做好后配醉鱼和黄油拌饭，爽爆了！
甘薯提子酸奶杯
[酸奶最饱腹的吃法]：把无糖酸奶与蜜薯泥拌匀，再撒一些加州葡萄干就好la...
整杯酸奶的甜度，全靠蜜薯和加州葡萄干提着，这可比市售的添加剂酸奶健康多啦。
而且加州葡萄干里不添加额外的糖，都是天然的果糖，酸酸甜甜的在酸奶中起到了点睛之笔呀，还有就是加州葡萄干含丰富的铁元素，可以在一定程度上改善贫血。
参与食谱制作，还可以赢奖品哦
http://www.xiachufang.com/page/market/2121/
用料：
150毫升自制无糖酸奶
60克烤熟的蜜薯压泥
15颗加州提子干
做法：
蜜薯烤熟后用叉子压成泥，这个狠容易的，几下就成了，再准备好一杯自己发酵的无糖酸奶和加州提子干。
找一个玻璃杯子，酸奶铺底。
再挤一层蜜薯泥，撒一些加州提子干。
再铺一层酸奶，表层挤蜜薯泥和撒葡萄干装饰。
吃的时候拌匀就好啦~
一口酸奶下去，有蜜薯的香气，还有葡萄干的酸甜味，很有意思~
自制蜂蜜柠檬水
用料：
柠檬片
蜂蜜
食用盐
玻璃罐
做法：
柠檬要用盐搓表皮噢！柠檬表皮的水一定要擦干！！！
1.柠檬切片
tips：关键点2 罐子一定要沥干！保证没有一点水噢！
杯底先铺🈵️一层蜂蜜，然后再放一片柠檬。柠檬片放好一片之后在上面刷一层蜂蜜，再放一片柠檬，以此类推。
最后也需要用蜂蜜盖住顶部噢！
密封罐子之后放入冰箱冷藏，3-5天之后就可以泡蜂蜜柠檬水啦。
提高免疫力的超鲜羊肚菌汤
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大为优，圆顶为上品，才为野生羊肚菌。尖顶多为种植，肉薄香味不浓郁。

    羊肚菌味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

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用料：
4只羊肚菌
200克猪瘦肉
200克鸡胸肉
1片姜
做法：
羊肚菌用温水浸泡30分钟后冲洗干净。
把羊肚菌，猪瘦肉，鸡胸肉，姜片放入炖盅内。
加3碗水
炖2.5～3小时后加盐即可饮用。
超鲜！
土豆焖饭
以前在昆明上大学，对当地的铜锅洋芋焖饭情有独钟，毕业以后经常会想起那个味儿，然后就自己试着做了一下，味道也不错，同事和朋友也赞不绝口。
用料：
1个土豆
半个洋葱
两人量大米
少量生抽
适量老抽
少许料酒
适量盐
两片姜
做法：
土豆、肉、洋葱都切块，土豆泡水，洋葱、肉、姜片、生抽、料酒、少量老抽搅拌，腌10分钟。米洗净后跟正常焖米饭一样量好水。
先热锅，锅热了放油，我习惯油不太热的时候放肉，把肉煸一下，会更香。
煸一会，等洋葱和肉出了香味把滤了水的土豆放进去翻炒，炒两三分钟，加老抽和盐，把老抽炒出香味。
把量好的米和水分开，水倒到盆里，只把米放到炒锅里，翻炒均匀后关火。
把炒好的米和菜放电饭锅里铺平，再加入盆里的水，按煮饭键，等着美味出锅吧😋
免治牛肉饭
免治牛肉饭快手又美味，家里有现成的牛肉，点点滴滴，配料也都有。好吧，今天的晚餐就是它！
用料：
200g1. 牛肉糜
一个2.鸡蛋
数朵3.西兰花
中等大小一个4.蕃茄
半个5.洋葱
适量6.葱蒜
适量7.生抽、盐、料酒、胡椒粉
5茶匙8.生粉
做法：


1、牛肉糜加生抽、一点料酒、盐、鸡精、糖、油、黑胡椒、葱蒜、生粉等调料用手抓匀，放入冰箱冷藏，腌段时间。

2、洋葱切碎丁备用

3、番茄去皮切丁

4、锅里热油（黄油、橄榄油均可），放洋葱稍炒

5、再放入蕃茄丁一起炒

6、加入适量生抽、糖，需要的话加一点水

7、炒到番茄、洋葱变成蕃茄酱。

8、放入腌好的牛肉糜炒散，根据需要可以再加点水

9、加一点生粉水使肉酱变稠一点，盖在热米饭上，中间稍微凹一点。在中间凹处打一颗生鸡蛋，撒点葱花。搅开鸡蛋就可以吃了（我怕生鸡蛋，摊了个荷包蛋盖上面）
豉汁排骨饭（高压锅版）
下班回家，买菜做饭，需要速战速决！这样的简单又美味的排骨饭。绝对首选啊！！
用料：
肋排
高压锅
香米（最好里面带点糯米）
生抽
白胡椒粉
白糖
食盐
香葱
料酒
豆瓣酱
香辣豆豉
做法：
肋排切成小块，洗净。水里焯一下，捞出来，清水洗净，用厨房用纸擦干！备用
往排骨里加生抽，料酒，白胡椒粉，食盐。香辣豆豉（少量），豆瓣酱，白糖（拍照时漏了）
拌拌拌，腌制30分钟以上（我腌制了40分钟吧）
淘米煮饭，用高压锅（排骨酥烂关键），不要用电饭锅！
水量跟平时煮饭一样
时间到腌制好的排骨连汤汁一股脑儿倒进去！先用普通30分钟煮饭的程序。好了以后，再摁一次，选择10分钟快煮，确保排骨酥烂。还能有锅巴，超级香！
撒上葱花，把排骨米饭拌匀！超赞的排骨米饭来啦！开饭啦！！！
肉末粉丝煲
每当我不能好好吃饭，没胃口的时候，我就想吃，而且立马就会做这道经典并被我做的这么好吃的美味煲！！！
用料：
1-2把粉丝
1勺豆瓣酱
30克肉末
1大勺生抽
1根葱
1大勺料酒
2瓣蒜
2片姜
做法：
粉丝提前用开水泡软，最好是用红薯粉丝。比普通粉丝略粗，嚼起来带一股缠绵，Q弹劲儿十足。
炒锅油烧热，加入姜，蒜末，辣味豆瓣酱炒香，加入小米辣，加入猪肉末翻炒，再加入料酒，生抽和适量水，煮开后放入粉丝，转入小砂锅煲至汤汁略收，加入少许盐调味，撒上葱花即可。
【日式料理】烤鲭鱼
用料：
鲭鱼
克胡椒盐
柠檬
油
做法：
鲭鱼提前腌制半小时
锡纸刷油 鲭鱼皮朝下200度18分钟
翻面再烤5分钟 即可
炸茄盒
茄子炸好后捞出，等锅里的油加热两分钟左右，再把茄子放到锅里复炸，这样炸出来的茄子外酥里嫩。也是为了把油逼出来。
复炸完捞出的时候一定要开着火，不要关火，不然茄子又要喝油了
用料：
1个茄子
适量面粉
适量肉末
2个鸡蛋（可有可无）
适量盐，生抽，味达美，酱油，鸡蛋，料酒。
做法：
茄子洗净，掐头去尾。
第一刀不要切断，留三分之二，下一刀切断，重复步骤。（如图）
肉馅放葱姜沫，生抽，老抽（为了上色一点就够）盐，料酒，味达美，鸡蛋一枚，一个方向搅匀。

往茄子里加肉，夹好肉后，轻轻捏一下（为了更好粘合）
面糊忘拍图了，有两种和面糊的方法
1.水加面
2.鸡蛋（一枚或两枚）水，面
家庭烤箱版新疆烤包子
离得开新疆美丽的风景，离不开新疆诱人的美食。人在他乡，胃念新疆。只好亲自动手试试烤包子，打打牙祭～
用料：
500克牛肉（最好是新鲜牛肉肥瘦相间，我是用的冷冻的澳洲腱子肉，有点干）
一个洋葱
一个鸡蛋
若干孜然
若干黑胡椒
若干咸盐
三杯面粉
若干牛奶（和面用）
若干油（和面用）
克一个鸡蛋（刷表面）
若干白芝麻
做法：
牛肉切丁（牛肉切大概7立方毫米大小，太大了不好包，太小了没嚼劲儿）如果是冷冻的，最好化了用厨房用纸吸一下水分，免得拌好的馅儿出水太多，不好包。
洋葱切丁儿，和牛肉一样尺寸。和牛肉放在一起，加一个鸡蛋，搅匀。
放入适量咸盐、孜然粉、黑胡椒。一直搅拌，完全搅匀。
三杯面粉，加牛奶、油，和成面团，反复揉搓至如图右侧大小，盖好醒着备用。（左边是下午包饺子一起和的面，盐水和的，白。右边油和牛奶和的黄亮）
面积子切成比饺子略大的团，擀皮儿，和饺子皮厚度差不多，周边略薄。包成如图五边形（正宗新疆烤包子都长这样，喜欢圆形正方形的随意）烤盘铺油纸，烤包子挨个摆进去，正反面刷蛋液，撒上白芝麻。
烤箱上下220度预热5分钟，接着220度烤35分钟。（每个烤箱的温度不一定完全一致，注意观察，如果太白，可以再刷一层蛋液再烤）
川味魔芋烧鸭
简单易学的魔芋烧鸭，大家学起来吧！
用料：
半只鸭
2勺郫县豆瓣
2勺料酒
3个八角
5片姜片
1.5勺盐
1.5勺鸡精
1瓶啤酒
10个干辣椒
5个大蒜
适量花椒
8个小米椒
8个二荆条
200克仔姜
1000克魔芋
适量植物油
做法：
将鸭肉泡出血水，然后焯水晾干。
将魔芋切成条，绰水备用。
将佐料切好备用。
姜切丝，二荆条切条备用。
将锅烧热，倒入适量的油，放入鸭肉，将鸭肉多余的油脂炒出来。
炒香后，放入佐料和郫县豆瓣酱。继续翻炒。
炒成这样，加入适量啤酒或者水。
大火烧沸，加入适量的盐，中火烧半个小时。
加入魔芋。
加入姜丝。
姜丝煮软后，加入二荆条。
大火收汁。
做好啦!
0难度，步骤少，配料简单，酥顶苹果派（挞）
低脂低糖0难度的苹果派。做法在最后，注意截屏保存
淡奶油、鸡蛋和蜂蜜增香，揉成团就冷藏，不需要光滑。
一个小时后，擀平定型，继续冷藏。
选家里现成的大苹果三四个切片，我这么懒就不削皮了，，一部分煮熟，另外一部分就这样，有生有熟，口感更有层次。
 
如果你的苹果水分比较多，先撒点燕麦片防潮，取出冰箱里的酥顶，不记得做法的注意截屏啊
最好冷透了再切啊。
我是水滴，喜欢，就请关注我，私房菜谱，每日更新，收藏点赞转发哦。
用料：
3个苹果
1个鸡蛋
225克普通面粉
125克淡奶油
一小勺泡打粉
20克蜂蜜
两小勺糖
一小勺肉桂粉
40克水
一小撮盐
30毫升燕麦
做法：
面粉过筛
加淡奶油
一个鸡蛋和蜂蜜
一小勺泡打粉
揉成团
放入冰箱冷藏一小时以上
一小时后取出，撒干粉或在烘焙纸和保鲜膜上擀平
用擀面杖擀成3毫米薄片
放入模具
去掉多余的饼边
用叉子扎出小孔
苹果切薄片
锅里放40毫升水
两勺糖，一勺肉桂粉
2/3的苹果煮熟，加少许盐，收汁，离火，另外留1/3苹果不煮
混合两种苹果
尝一下口味，可放入杏酱调味
饼底可放燕麦片防潮，同时丰富口感
加入往期做的酥顶，现做的话，比例见图
撒上酥粒
形成酥顶
180度30分钟，转小火150副10～15分钟，冷却后，切片后与家人一起享用。
超嫩咖喱羊肉
小朋友最喜欢了
每次做都能混着米饭吃一大碗
用料：
一盒羊腿肉
2个西红柿
1个洋葱
2个土豆
2根胡萝卜
适量盐
适量酸奶
1勺孜然半粒
3小块咖喱块
做法：
羊腿肉切小块，不用刻意去骨。
撒上适量盐，半粒孜然，几勺酸奶。码一小时
洋葱，西红柿切小块
锅中倒油，放入洋葱煸出香味
加入香叶，八角等香料炒香
加入切好的西红柿块
加入番茄酱翻炒
加入码好味的羊肉
加入咖喱块
倒入沒过羊肉的热水，煮1-1.5小时
关火前20分钟放入土豆和胡萝卜
出锅!
麻辣干锅小土豆
偶然间学到的一个菜单，加入家常菜系列，可以无限嘴馋款菜单，家常菜必备，又香又酥的小土豆，一块接一块根本停不下来ε٩(๑> ₃ <)7з
用料：
20个左右小土豆
1瓣大蒜
1小撮孜然
四五根 辣椒
一小把花椒
4勺生抽
4勺白醋
1勺白糖
做法：
1、小土豆洗净，上锅蒸熟，晾凉后压扁放盘中备用。
2、碗中加白糖、生抽和白醋1:1调成味汁备用。平底锅放油，压扁的小土豆放入，煎至两面金黄装盘。
3、准备好辣椒、花椒、孜然和蒜碎。
4、油锅烧热，炒蒜碎，待蒜碎呈金黄色时倒入煎好的小土豆翻炒几下，入调味汁，炒至干爽即可。
板栗炖鸡
用料：
600克板栗
半只鸡
半块姜
一小碟料酒
四五瓣大蒜
各一颗红绿辣椒
适量花椒
适量生抽
三四根葱
做法：
准备好佐料
锅里热油炒一下板栗
盛起板栗，锅里留油炒香配料，然后倒入鸡块翻炒，直到鸡肉皮有点金黄 
调入料酒，生抽，想要颜色深的可加一两滴老抽，加水大火煮开转电饭锅炖半小时。再转出锅里大火收汁，看咸淡是否需要调盐。
起锅，加入小葱点缀
享用
糖醋小排骨—陈皮味
小时候最喜欢爸爸👨做的糖醋小排，可下饭了，酸酸甜甜的味道都是幸福感🥰……

到了现在有现成的酱料包可以用，太完美了！
用料：
500克排骨
5勺料酒
5片姜片
3勺醋
2根葱
1包家乐牌糖醋陈皮酱
做法：
准备食材，排骨洗干净，最好选精肉多一些的。
锅里放水把排骨葱姜料酒倒入过水。沸煮后把排骨捞出沥干。
锅里倒油加热到大概70-80度，开小火把排骨放进去煎到表面金黄即可。
加糖醋陈皮料包，二大碗水约500克开小火煮30分钟......
约15分钟开锅翻一下继续煮......
约25分钟差不多就这样了，拿铲子轻轻翻，可以让汁都均匀入肉，加醋继续翻，等收干了就出锅。
肉嫩香鲜，浓油赤酱，起码可以多吃一碗🍚！
花菇糙米饭
减脂增肌时期，给自己的主食换换花样～  花菇营养丰富，香味十足，用来煮饭也不错。
用料：
花菇
糙米
做法：
花菇洗干净浸泡一晚，花菇水不要倒了，把底部杂质滤掉后用来煮饭
糙米洗干净后，放入电饭锅，倒入花菇水，如果水不够可以再加点清水，煮饭档即可。 如果想吃有味道的，可以加点盐。
超简单家常菜：粉丝虾米煮节瓜（大白菜也可以）
这是从小到大吃的家常菜，粉丝通常是用绿豆做的煮熟后变成透明的龙口粉丝，不过家里有另一种粉丝，代替也一样好吃。节瓜一般是切成细条。那是家乡风味。没有节瓜可以用大白菜。
用料：
克节瓜
虾米
粉丝
姜
盐
料酒
葱
做法：
原料就是这些
通常节瓜是用小刀刮皮而不是削皮的
节瓜斜切片后切成细条
锅里放油。爆姜片，再放虾米爆炒，然后下节瓜，蘸酒，加适量的水，煮到瓜半熟后放粉丝。收水后完成。
荷塘青椒鱼饼
灯笼青椒+鳞鱼滑
用料：
200g鳞鱼滑
1个青椒
做法：
青椒切块
鱼滑瓤在青椒上面，然后下油热锅放鱼饼朝下青椒朝上中小火香煎至熟透即可
【煮花生】
新鲜的花生也上市了，煮完毛豆再煮个鲜花生，带皮的鲜花生和毛豆、花生米不同，煮完不用泡在汤里。花生放在屉上蒸也可以，但是是原味的，干干的原味花生也非常好吃。

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用料：
鲜花生
姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、盐
做法：
买来的新鲜花生，有很多泥
将花生搓洗干净，再多冲洗几遍
姜切片，准备干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶备用
锅里放水，放入姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶
煮开后再煮2分钟
倒入花生，再放入3勺盐，盐多放些
开锅后再煮50分钟，再焖1小时让花生更好的入味
装盘，一顿吃不完的话可以将花生捞出，晾凉后放冰箱冷藏
奶白鲫鱼汤
超级简单的完美奶白鲫鱼汤
用料：
条鲫鱼
片姜片
克盐
做法：
鲫鱼小火煎至双面金黄
加入开水（重点），姜片，大火滚10分钟
转小火1小时，加入盐调味，可以加一点白胡椒粉和小米椒，别有一番风味
最简单的烤面包干
面包干易消化，耐嚼，可锻炼幼儿的咀嚼能力，促进唾液分泌，适合作幼儿磨牙食品。含有丰富的碳水化合物，能增加幼儿的热量供给。 面包干由于经过充分的发酵和二次烘烤，糊经得良好，形成大量的焦糖，有特殊的焦糖糊香味，食用起来香甜酥脆，吸收口中唾液力强，分解消化吸收得好，是胃病患者尤其是胃酸过多者最理想的食品，并适宜老年人及儿童食用。又由于它的孔隙度大，含水量又极少，在较干燥的室内搁置10天不变质，是旅行者最喜欢携带的食品。但是，面包干极易吸潮，要用铁盒或塑料袋密封包。
做三明治切下的吐司边边、吃不完的吐司片、做失败的吐司。。。通通都不要浪费，简单几步，做成面包干，快跟我一起来试试吧！
用料：
吐司条
细砂糖
做法：
吐司切条，不要太粗，摊开放入铺好硅油纸的烤盘。烤箱上下火160度预热。
放入上下火160度预热好的烤箱中层，烤至水分烤干，上色，中途取出翻翻面，使上色均匀。时间一般在15～30分钟，上色均匀即可出炉。
出炉趁热洒上细砂糖。
凉透后密封保存。
懒人创意菜
我是个厨房小白加手残党，但是暑假父母上班没人烧饭，出去没车没钱还热死个人。所以突发奇想一道菜。
       我家常山有道菜音译“须拼”，普通话不知道，它就是把发酵好的面团擀成超大饺子皮形状的皮，按一厘米切成条状，煮熟，它的汤是另外煮的，一般是笋干，雪菜，瘦肉，一点肥肉煮成汤，最后用漏勺把面舀到碗里浇上汤，这就是“须拼”。
      爱自己做饺子的人肯定会有这种体验，买到不好的饺子皮或者做剩下的不知道怎么处理（我家就挺多的）什么饺子皮披萨之类的要烤箱，我家里没有，爸妈也知道我三分钟热度不会给我买，也有平底锅教程的，我手残不会，所以就和“须拼”结合了一下。把饺子皮剪成一条条的，至于汤，随自己喜欢，这是一道很随意的懒人料理。
用料：
看你要吃多少饺子皮
喜欢重口味点喝什么汤用什么料
做法：
把饺子皮剪了放锅里煮，喜欢什么汤煮什么汤，放一起，哒哒，完成了。
我看剪了的饺子皮和蝴蝶面差不多大小，有能力的也可以试试意大利面做法；剪细点还能当炒面，哈哈，就是短了点。
不会烧汤的可以试试上面的，还好我从小爱喝汤，这种技能还是有滴。
好吃告诉我一声啦！（无图参考，被我吃了）
糖醋荷包蛋
用料：
个鸡蛋
克糖
勺生抽
克盐
克白糖
做法：
锅烧的有点冒烟，再关火，加点油！再放鸡蛋，开小火不要动它，过一会儿再稍微动一下！


糖醋荷包蛋带点辣味的，荷包蛋煎好。锅里面下油然后放洋葱，加一根辣椒放锅里炒一下，然后稍微再加一点水。加白糖跟醋，糖跟醋的量可以根据自己口味放，再加一点味极鲜，然后水烧开，把鸡蛋再放进去煮一会儿，待汤汁少一点，起锅
卡布奇诺可可蛋糕
用料：
55g玉米油
180g水
10g+60g白砂糖
1个鸡蛋
180g奶油奶酪
20g可可粉
150g低筋面粉
3g小苏打
1g盐
10g柠檬汁（或白醋）
做法：
将低筋面粉、可可粉、苏打粉混合过筛，加入60g糖和1g盐，搅拌均匀。
将水、玉米油、柠檬汁混合后倒入面粉盆，翻拌至无干粉状，不要过渡搅拌。
将拌好的可可面糊倒入模具中，7分满。
将软化的奶油奶酪、10g糖、打散的鸡蛋隔热搅拌至糊状。
将奶酪糊挤在可可糊的表面。
烤箱200度预热好，将模具放入烤箱，上下火170度中层烤制25分钟即可。
鲜肉月饼（小美版）
记得小时候，我是不喜欢吃月饼的，但是苏式月饼，馅一般都是被我扔掉的，只好酥皮。是不是好浪费哈！就像咸鸭蛋只吃蛋黄一样😃。但是这次苏式鲜肉月饼不同，自己做的，不过我还是吃得不多，都做给亲朋好友吃了。我只做不吃，好不容易减了26斤，得爱护自己的成绩呀！家人朋友们喜欢吃是我最开心的，今年的中秋竟然和我一个有意义的日子重合了。开心快乐!
好了，洗干净手，卷袖子，准备包鲜肉月饼啦！
用料：
材料1：水油皮
320克低筋粉
120克猪油
40克细砂糖
100克水
材料2：酥油面团
200克低筋粉
100克猪油
材料3：鲜肉馅料
盐10克、老抽5克肉糜500克、糖15克、
、葱5克、姜5克、蜂蜜20克、料酒5克
5克、麻油5克、熟芝麻
材料4：其他
蛋白半个蛋黄液：蛋黄1个，
混合水盖章用红曲粉：少许，
做法：
将材料3、鲜肉馅料除麻油外全部放入小美主锅，设置2分/反转1，拌匀肉馅。最后
30秒加入麻油，拌匀上筋。将肉馅倒出，分成25克一个肉馅团，放冰箱冷冻1-2小时备用。

制作材料1水油皮，材料全部入主锅，设置揉面键2分钟，完成取出，用保鲜膜盖好备用。
制作材料2酥油皮，将材料全部放入主锅，设置揉面键2分钟，完成后取出备用。
分别讲水油皮和酥油皮面团均匀分成20份，每份搓圆备用。松弛15-20分钟。


取一份水油皮面团，用手掌压扁，再取一份酥油皮面团放在压扁的水油皮上，将酥油皮面团包进水油皮里面。搓成球状，松弛15-20分钟。包好的面团收口朝下放在案板上，用手掌压扁，接着用擀面杖擀成长椭圆形的面片。再从上向下，由外向内将面片卷起来。收口朝上依次放在案板上。松弛120分钟以上。
松弛完成后，再次轻轻用手掌按压面团。注意，此时保持面团收口朝上。将擀面杖再次擀成长椭圆形面片，同样方式卷好面片。松弛20分钟以上。
卷好的面团两头往中间对折，将擀面杖擀成圆形面片。此时将冰箱肉馅取出，取一鲜肉馅团放在面片中间，并均匀包在面片里面。注意，收口处一定不能沾上肉馅，否则烤制时肉馅会剂漏出来，影响美观。收口一定要牢牢捏紧!!!

收口一定要收紧。
将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团，并轻轻下压面团，形成圆饼子的形状。下压的时候不能太过用力，以免肉馅被挤压出来。做完所有面团后，在面团表面刷上一层蛋黄液，再在面团表面上撒一些白芝麻或黑芝麻。也可以用红曲粉在表面上盖上小鲜肉印章。
烤盘放入预热好的烤箱，200度的热风，烤制20-25分钟，表面呈金黄色既可出炉。趁热切一块尝尝。好鲜美呀！
酥得掉渣……
先进科技给生活带来了更多的乐趣。
想要进一步了解和体验小美，请与我联系，预约体验课。小美带给你轻松洁净的吃饭厨房。
秋葵拌笔管鱼
偶然去饭店吃了一次就深深的爱上它，每次都为了这一道菜去，索性自己回来研究一下，想吃随时就可以吃到
用料：
秋葵、笔管鱼（小）、大蒜、辣椒、花椒
做法：
笔管鱼洗净，焯熟备用，秋葵洗净（注意不要去根）*
锅里加水烧开，放入秋葵焯水2-3分钟，时间不宜久，影响口感*
焯好的秋葵捞出过一遍凉开水，之后去根、切段、摆盘，加入之前炒熟的笔管鱼
大蒜剁细，剁得越细蒜味越重，剁好放在顶层
锅里加入油（炒菜的量）烧热、再放入花椒爆香，之后把花椒撇去
再加入辣椒，辣度根据个人口味增减，观察辣椒颜色加深关火
将炸好的辣椒油淋在大蒜上面
根据个人口味加入适量的盐、一小勺味极鲜（或者生抽），拌匀，喜欢酸味的可以加适量的醋味道也是很赞的
蒜汁儿凉面
夏天太热，想吃些凉食儿！这不，我妈最拿手的蒜汁儿凉面就又被搬出来了，因为我一吃辣椒就容易长痘，所以就用蒜汁代替辣椒油，味道也是杠杠滴！！！
用料：
1勺香油
1勺盐
2勺生抽
4～5勺醋
适量花椒油
适量面条
一根葱
5～6个蒜瓣
和蒜瓣的量差不多生姜
2根黄瓜
适量芝麻
适量花生
多一些（更香）芝麻酱
1勺白糖
做法：
面条煮熟后捞出，花椒放油锅里炸出味关火。将花椒油浇在面条上，使每一根面条都能均匀的抹上油。
这一步全是配料:①芝麻酱用凉开水搅拌后备用；②蒜瓣和去皮生姜放入盐，剁成泥之后加入醋、生抽、香油备用；③黄瓜切丝、葱切圈儿、花生用刀压碎、芝麻、白糖装盘备用。
放了黄瓜丝、葱花、花生碎、芝、白糖，没放蒜汁儿和芝麻酱是这样滴↑
放了蒜汁儿和芝麻酱，大功告成！
创意咖啡（妃子笑）
用料：
三颗荔枝
100c手冲咖啡
13g莫林荔枝果酱
做法：
水洗耶加雪菲豆磨粉1:15（可提前冲好备用）（可用冷萃代替）
荔枝果肉提前剥皮冷冻好，对半取出核放入杯中
15克果酱和荔枝果肉用勺子压碎和果酱充分搅拌均匀
加入冰块加入果肉迷迭香后把冲好的咖啡倒入，就可以开始喝啦，杯量300c
咖啡可以提前一天冷萃好，荔枝咖啡冰爽十足
清蒸螃蟹皮皮虾
清蒸
用料：
螃蟹 皮皮虾
做法：
水开10~15分钟
根据数量水开25分钟
第一次蒸 不知道为什么出锅这个颜色
一定一定肚朝上
🍰生食巧克力芝士蛋糕（无蛋奶免烤😉）
口感超级棒！奶油层滑滑的像慕斯，底层坚果挞嚼起来酥酥脆脆的😊
因为是坚果🌰和植物奶最食材的缘故，比鸡蛋黄油的蛋糕吃起来更清爽～无奶无蛋无面粉！！！营养健康😋拿雪宝妈妈的话说：一口下去幸福到爆炸💕这款甜点简单易学不用烤箱，只需冷冻在冰箱中，第二天一早就能吃咯～
用料：
底层
1/2杯（量杯240ml）核桃
1/2杯无花果（或混合蔓越莓）
10ml橄榄油
素奶油层
1杯腰果（熟的浸泡）
1/3杯椰奶
30ml橄榄油
1/2杯黑巧克力
1/4杯可可粉
1/3杯蜜（根据口味）
做法：
先制作挞底：
✨（无需先浸泡）坚果放入搅拌机先搅碎，再倒入果干搅拌1分钟。装入模具，用勺子压平～
放入冰箱保鲜层备用。
1、泡过的腰果、椰奶、蜜倒入搅拌机，搅拌顺滑。
2、用水浴加热的方式，倒入橄榄油、巧克力、可可粉，搅拌均匀。
3、1️⃣2️⃣混合，搅拌顺滑✨
将素奶油倒入模具，用勺子把奶油层摊平。放入冰箱保鲜层冷藏4～5小时（或者第二天一早就能吃辣😋）
📌尽快食用完，冰箱可存放3～5天哟
蔓越莓糯米糕
用料：
300克糯米
一小把蔓越莓干
一小把葡萄干
30克白砂糖
清水
做法：
糯米提前浸泡一晚上，泡到用手一捏就能捏碎的状态
把米捞出来放入料理机里，按点动打碎。没有料理机就用擀面杖捣碎
碎成这种状态，不用打成米糊那么碎。倒入电饭煲
加入白糖
加适量的清水，水太多会不成型，水太少口感太硬。如图感觉即可，我没称重
蔓越莓干和葡萄干洗净控水，切碎，放盘里，放到电饭煲的上层。盖上盖，按煮饭模式。
当蒸到15分钟的时候关上电饭煲，蔓越莓干和葡萄干已蒸熟变软拿出来，然后用擀面杖再捣一捣糯米
然后再重新蒸20分钟，出锅，再用擀面杖捣一捣
取做饼干模具，铺上保鲜膜
把Q弹的糯米舀入模具，太黏的话就把勺子沾点清水
铺好糯米，压紧实一点
再铺一层蔓越莓干和葡萄干，压紧实一点
再铺一层糯米
用保鲜膜盖好，整型
等距离插入雪糕棍
用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏定型，大概一个小时
定型好了，取出切块
OK
鸡肉香菇烧麦
有小美以后做馅按秒计。
用料：
300克去皮去骨鸡腿
150克香菇（鲜）
80克甜玉米粒
70克去皮马蹄
10克蚝油
3、4克盐
5毫升老抽
1克白胡椒粉
2克糖
20克蛋清
5克淀粉
30克葱碎
5克姜
400克中筋面粉
200毫升70，80度热水
做法：
主锅加入面粉和热水，15秒速度3到6混合，然后揉面模式2分钟，
取出后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。
去皮马蹄2秒4速切碎，加入玉米粒再1秒5速切碎盛出备用，然后主锅中继续放入洗净的香菇用3秒5速打碎，与马蹄玉米放一起备用。
去皮去骨并用小美555洗净擦干水分的鸡腿肉放入主锅，加入盐，4秒5速打成鸡肉馅。
打好的鸡肉馅中加入葱姜碎，淀粉，蛋清，蚝油，老抽，糖，白胡椒粉，1分钟，反转4上劲儿。
肉馅上劲后加，加入香菇马蹄玉米碎，以3秒反转速度4搅拌均匀备用。
面分成15克一个剂子，擀成烧麦皮儿，也可以用饺子皮儿。
烧麦皮中间放入适当的馅料，用一只手的虎口牢牢捏住烧麦皮向中间聚拢，注意不要让烧麦皮完全和在一起，而是中间漏出一点馅来。
小美主锅中加水800毫升，设定温度V，速度
5，时间上气后15分钟即可。
胡萝卜蛋糕
所用模具：法焙客6寸加高活底阳极蛋糕模 FB30113
用料：
4个鸡蛋
170g细糖
3g盐
210g低筋面粉
3.5g泡打粉
适量肉桂粉
210g玉米油
270g胡萝卜丝
适量（大颗）核桃
#奶酪霜
300g奶油芝士
240g糖粉
90g黄油
做法：
将鸡蛋、盐、细糖混合稍打发，加入玉米油混合拌匀。
加入过筛的低筋粉、肉桂粉、泡打粉，搅拌均匀。
烤箱预热 170度。再加入胡萝卜丝搅拌均匀。
阳极模内刷黄油防粘。最后将拌匀的面糊倒入模具中，轻震两下，入炉即可。170度大约烘烤35—40分钟。
出炉后，放凉脱模。
开始制作奶酪霜。先将黄油打至6成发。
再加入奶油奶酪稍打发。最后加入过筛的糖粉打发拌匀即可。
将蛋糕体均匀分成4片。
每层用抹刀涂抹上奶酪霜。
最后蛋糕顶端用核桃或坚果碎进行装饰。
五彩葡式蛋挞
媲美肯德基蛋挞 可根据个人喜好加入喜欢的材料
用料：
2个鸡蛋
50克奶油
15克炼乳
35克糖
150克牛奶
10克可可粉
10克抹茶粉
做法：
鸡蛋打散 加入牛奶 奶油 炼乳 糖 顺时针搅拌如图状
将搅拌好的蛋液加入蛋挞胚 剩余一些加入可可粉搅拌均匀就是如图巧克力口味的 抹茶同样方法 我没过筛 要求不高的可以不过（懒人方法）
放入烤箱220度20分钟 酌情可以加时长
取出来装入盘中 然后就可以吃了
胡萝卜土豆包菜饭
老家带来的几样蔬菜多得吃不完，把这些土生土长的菜一起下去煮咸饭，除了几块五花肉没有加任何佐料，基本符合先生要求的吃的是食材本身的味道。
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
三分之一个包菜
5克五花肉
1根葱
1勺生抽
适量盐
1段青蒜头
做法：
土豆、胡萝卜、包菜洗净切块切丝，五花肉切小块
五花肉下锅爆出油，加青蒜头爆香
倒入胡萝卜，土豆，包菜一起下去炒，加半勺生抽，适量盐
倒入洗好的大米炒匀
把炒好的饭装到电饭锅中加八分满的水一碗，用电饭锅焖半个小时
到点后，撒上葱花，半勺生抽拌匀
口感丰富的蔬菜咸饭做好了。
腌黄瓜
用料：
根黄瓜
勺酱油
勺白酒
瓣大蒜
克白糖
片姜
克盐
粒花椒
勺醋
食用油
做法：
姜芽和黄瓜洗干净晾干水。切条和片块后用盐腌起来，腌2个小时，时间多的话可以更久。
锅里放2-3匙食用油，小火，油温后放入花椒，煸出香味后，放入酱油。酱油开后放入适量盐、糖、白酒。搅拌均匀后，加入适量开水。放凉。
将蒜片和辣椒放入凉汁儿种。
将腌过的黄瓜和姜片挤水后再晾干（我时间紧，没晾就放坛里了）放入坛中。

加适量白醋。
拌均匀后密封起来。
因为我的坛子太大，放不进冰箱，幸好天气变凉，我把它放在阴凉处了。
 明天就能开吃了。
烘培合集
记录下宅家学会的新技能 
撸面包和烘培🤩
买完面粉买机器
买完酵母买模具
买完黄油买奶酪…
发现一直也买不完🌚
技能果然需要rmb支持呀
此贴陆续更新
说真的 烘焙很疗愈…
用料：
克细砂糖
克牛奶
克奶油
克糖
片芝士
做法：
果仁大列巴
奶香排包
蔓越莓奶酪软欧
柚香蜜饯
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。直接吃肯定不好吃，所以我们智慧的劳动人民发明了各种各样的吃法，比如我今天要介绍的“柚香蜜饯”（名字是我自己取的😁😁😁😁）这美食之前似乎没啥名字，我们大家都把它教训“炒柚子皮”。每年一过年我岳母都会忙个不停的炒，我偶尔帮下忙，每年边炒边教我！今年我岳母把“炒柚子皮”的“衣钵”全部交给我了，没想到我炒得挺不错。以前我不太喜欢吃，现在越来越喜欢吃，在嘴里嚼着口齿留香，回味无穷。现在将做法分享如下。
用料：
约750克柚子皮（两个量）
约1600克白糖
做法：
准备柚子皮：（这一步有点麻烦，也很关键，这一步把握不好做出来的蜜饯味道苦，不好吃！）将两个柚子的柚子皮切成片，约4～5cm长，1.5cm宽，2mm厚。用滚烫的开水泡两个小时，待冷却后捏干，然后再用滚烫的开水泡两个小时，冷却厚再次捏干，把水倒掉，最后用冷水泡8～10个小时（我岳母一般会泡一到两个晚上）。泡好后的柚子皮用纱布袋或者网袋（网口要小）装起来放到洗衣机里脱水，尽量脱干。脱干水的柚子皮备用。以上的步骤是为了去除柚子皮中的苦涩之味，否则炒出来的柚子皮苦涩不好吃！
准备一个锅子，我岳母用的是一个高压锅和一把木锅铲（用金属锅铲摩擦声很难听），建议不用炒锅，因为糖融化后粘性大，不好翻炒。
开火，用电炉，液化气，天然气等都可以，火力要足，温度太低糖不能融化，温度太高会碳化变黑。我家是用电炉，先将柚子皮倒入锅中，用手将成坨的柚子皮分散
将白糖倒入锅中，（白糖的重量是柚子皮的两倍再多100g左右），不断的用木锅铲从锅底翻炒，将白糖和柚子皮充分混合，中途不能长时间停止翻炒，需一直翻炒到结束！同时要注意用火，温度不能太高也不能太低。
翻炒到七分钟左右，期间可稍作休息，翻炒后大概可以休息10秒，白糖在高温和水蒸气的作用下开始融化成糖水，当出大量糖水后仍然需要不断翻炒，不过因为有糖水的原因而不太容易糊锅，每次充分翻炒后可注意15秒左右！如果之前糖和柚子皮混合得不均匀，会出现大块糖结晶，就用锅铲将已经结晶糖块在糖水中敲碎。
14到15分钟左右，随着水分的挥发，糖开始变得粘稠，此时必须更加勤快翻炒，以免柚子皮变黑碳化，不仅影响美观，更会影响口感！
当到18分钟左右，就必须注意锅内的温度了，太高会让柚子皮变黑，如果锅内温度太高，就要把火关掉并不断翻炒，当温度降下来再把火打开，如此关火开火可能需要重复2到4次，视情况而定。当柚子皮表面粘稠的糖液开始出现白色结晶时就可以把火关掉了，此时仍然需要不断的翻炒，直到柚子皮开始一片一片的开始分离时，便可以用双手将锅子拿离灶台，并不断的上下抖动锅子，让柚子皮在惯性作用下上下翻动！
最后，准备一块干净的台面，将炒好的柚子皮蜜饯在台面上散开降温，此时的柚子皮是有淡淡的黄色，但随着糖的冷却结晶，柚子皮会慢慢变白，放一段时间后变成结晶白色，并且口感也会越来越好！
美味的柚香蜜饯就这样做好了，慢慢享受吧！
彩色扯面（烩面）
我家小宝贝不爱吃菜，想办法让她吃看不到菜的菜呗！
用料：
一小把菠菜（青菜）
一小把红苋菜
适量面粉、盐
克面粉和菜汁的比例是2:1
做法：
菠菜择洗干净，加半碗水榨汁。红苋菜择洗干净，水煮后挤出水。
菠菜汁和苋菜汁分别加一点点盐和成软面团，醒10分钟。
2种面团分别分成若干剂子，擀成薄（比硬币厚一点）片。
面片2面刷一层薄薄的油，盖盖子醒面1小时以上。
锅里加入适量的水，水开把面抻开下入锅中煮熟捞出，放入凉开水中，浇卤开吃。也可以加在大盘鸡里吃哦！也可以揪成小面片煮熟吃！
QQ小南瓜
南瓜蒸熟，掏成泥状，慢慢加入适量砂糖，淀粉，糯米粉，边加边搅拌揉捏。搓圆稍压扁，用牙签压出花纹，放入蒸锅蒸熟，QQ的小南瓜饼好吃又好看。慢慢享用吧。
用料：
适量南瓜
适量糯米粉
适量淀粉
适量砂糖
做法：
南瓜蒸熟，加入糯米粉，砂糖，淀粉，揉捏出圆形，牙签压出花纹。顶端可以嵌入葡萄干，蔓越莓。
放入蒸锅，底部涂上适量食用油，以防粘锅。大火10分钟左右即可出锅啦。稍凉一会儿更Q,更可口哦。
好看又好吃，试试吧。
台式三杯鸡
用料：
鸡腿2只
洋葱半个，
青椒1个
米酒150毫升，
酱油2汤匙，
老抽1汤匙，
白糖1/2汤匙，
大蒜半头，
生姜3片，
盐1茶匙
做法：
1〉鸡腿去骨切成小块，洋葱和青椒也分别切成小块备用；
2〉锅中放油，爆香大蒜和姜片后放入洋葱翻炒；
3〉再放入鸡腿肉炒至变色，调入酱油、老抽、白糖和米酒，盖上锅盖中火煮10分钟；
4〉然后放入青椒块，加盐调味，开盖大火收干汤汁即可。
芭蕉蛋糕
小侄子偏吃蛮严重，不肯吃蔬果，年纪小小老便秘。突然想到芭蕉是可以通便的，所以就压成泥加到蛋糕里，让他吃下了也浑然不知，呵呵！（PS：芭蕉闻起来香气淡，味道偏酸，不喜欢的可以放香蕉。）
用料：
300g芭蕉：
35g红糖：
3个鸡蛋：
100g低筋粉：
3滴白醋：
做法：
先把芭蕉放进保鲜袋压烂成泥，（喜欢有质感的可以别压太烂，保留些果肉颗粒）。然后把压烂的芭蕉泥倒进一个大碗里，加进15g红糖和3个鸡蛋黄搅拌均匀。再把面粉过筛倒入搅拌成面糊。
打发蛋白，先滴3滴醋到3个蛋白里面，然后开始打发蛋白，中途加进20g红糖继续打发，直到蛋白起尖便可。
把打发的蛋白分三次加进面糊里面搅匀，记住一定要上下翻动的搅，切记不能转圈搅哦！
把搅匀的面糊倒入烤盘，震几下腾出泡泡。
烤箱先预热好，再上下150度烤30分钟。香气扑鼻的芭蕉蛋糕就做好了，味道酸酸甜甜很好吃哦！
奶香红薯夹心吐司
妈妈寄过来一大袋红薯，总是蒸着吃没有新意，正好手边有一袋没有吃完的吐司，于是自己开始创新啦~
用料：
两片吐司
2个红薯
适量牛奶
1个鸡蛋
适量食用油或黄油
做法：
红薯切小块蒸熟。如果是小功率电锅，可以将红薯切小块用水直接煮熟后捞出控干水分。
将红薯碾成泥，加入适量牛奶搅拌均匀，牛奶量可多可少只要能被红薯完全吸收皆可。
（这一步可有可无）若想要吃比较酥脆的吐司，可以提前将两片吐司烤一烤或炸一炸。
讲红薯泥均匀涂抹到一片吐司上，盖上另一片吐司。
夹心吐司放到蛋液中滚一圈，锅内加少许油，放入鸡蛋夹心吐司，多余的蛋液可以再淋到吐司背面。
两面金黄后别忘了吐司四个侧面哦，我喜欢叫它封边哈哈。最后搭配上一杯牛奶，美美的下午茶时刻~
清蒸鱼尾
其实鱼尾这样煮挺好吃的
用料：
一条大头鱼鱼尾
适量姜片
适量蒜蓉
适量葱粒
做法：
鱼尾清理干净上碟，切上姜片放在鱼尾上，鱼肚也放两三片，准备就绪，鱼尾最好在背哪里划两刀，容易熟
开锅烧水，水开后才放鱼，不用放油盐和其他配料，直到煮熟，记得不要太猛火，中火就可以了，火太大容易把皮煮烂，蒸的过程中把配料准备好
鱼尾蒸熟后将上面的姜片拿掉，蒸出来的水也不要，很腥的
鱼蒸好后就开始调汁料，起油锅放蒜蓉炸香，关火放香葱翻炒一下，香葱软后把蒜蓉和香葱放在蒸好的鱼尾上面，淋上酱油，可以开吃啦
干贝苦瓜羹
用料：
10克左右干贝
两根苦瓜
适量水淀粉
一个鸡蛋
盐
一根胡萝卜
做法：
苦瓜剁碎后冲水，
干贝蒸30分钟左右，
干贝碾碎
蛋清加水搅起泡
起锅烧水下适当盐，下干贝，加淀粉，下苦瓜，下胡萝卜，加蛋清，蛋清慢慢下，慢慢搅。为了亮加点油。
椒香茄条
茄子能很好的吸收调汁的味道，咸鲜味浓。
用料：
1颗圆茄子
30g青椒
10g小米椒
适量蒜末
半勺盐
3勺生抽
2大勺辣椒酱
半勺鸡精
适量香油
做法：
茄子切条，青红椒切丁，蒜切末，豆苗洗净备用。
小碗放入青红椒丁、蒜末，加入盐、生抽、鸡精、辣椒酱、香油调匀。
热锅倒入少量的油，下入茄条翻炒出水，炒到发软变色后盛出。
然后摆盘，倒入调汁，ok。
蒸鱼豉油蛋炒饭意想不到的好吃
早中晚都可以炒来吃简单又美味😋
用料：
两碗隔夜米饭
2个鸡蛋
半个洋葱
半根胡萝卜
1根火腿肠
半个青椒
3勺蒸鱼豉油
1小勺盐
3勺油
做法：
准备食材
锅热倒油
鸡蛋液倒入锅中筷子搅散
加入洋葱、火腿肠炒香
再加青椒和盐翻炒
加入米饭翻炒
再加入蒸鱼豉油翻炒均匀
香喷喷的米饭开吃咯😍
木耳炒猪肝
这道菜的品相……就是黑漆漆的一坨，但非常的好吃！
用料：
200克猪肝
150克~200克猪肉
100克木耳
少许胡萝卜
适量姜
适量白胡椒粉、黑胡椒粉
适量油、盐
做法：
将猪肝洗净切片。用适量盐、油抓一下，放点姜去腥。
热锅下油，放适量的姜爆香，再放入腌制好的猪肝煸一下。
撒足够的白胡椒粉翻炒一下，猪肝煸至有一点儿上色是最好的。
猪肉切片，同样也放进锅中稍微煸香一下。
木耳洗净撕成小片。
将撕好的木耳放入锅中炒干水，不用放油。
木耳炒干水后，放入适量的油，将炒好的猪肝、猪肉放入锅中一同翻炒，再放入少许的胡萝卜焖一下，最后调芡、适量的盐、酱油，撒上黑胡椒粉即可。
排骨焖芋头
用料：
500克排骨
2勺蚝油
克糖
1勺酱油
1个芋头
1块姜
适量盐
适量葱
适量豆豉
适量料酒
做法：
排骨洗干净，用盐、生粉、豆豉、生抽等腌制好
芋头去皮，切成滚刀块，铺放在底层
接着将腌制好的排骨，放在排骨上面，放入锅中，开火蒸。
出锅后，撒上葱花即可。