xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
拌面（葱油拌面）
超香的一道拌面 我跟老公和宝宝都光盘了📀快来试试吧💓
用料：
450克面
半根葱
6勺老抽
6勺生抽
半勺白糖
适量油
四分之一个洋葱
四片火腿
两瓣蒜
做法：
准备材料  蒜切丁 其余切条 葱只要绿色部分 
生抽 老抽 糖调到碗里
面条守开后 放凉水透凉
起锅烧油小火 放入葱蒜慢煎
煎到开始微黄放入洋葱 煎到开始变软
放火腿丝到洋葱更软了
放入调料汁 （糖如果在碗底没融化就加一点点水搅匀倒进去）小火煮开 起大泡就可以了
光火 加入控干水分的面 用筷子翻拌均匀就好啦
很香啊✨
蕨菜
有季节性的野菜，很是美味
用料：
1把蕨菜
适量味精
克适量盐
1小把小根葱
适量克油
少许瘦肉丝
做法：
洗干净，去掉头上的卷叶，焯水后冷水清洗，切段备用
小根葱(野葱)，去根黄叶洗干净，切段备用
肉丝切好备用
放油，热油好先把肉丝炒一会，再放蕨菜和小根葱，适时加入盐少许，差不多了我放了点辣椒酱，可以盛了之前放适量味精
美味野菜可以吃了
鲜草莓巧克力吐司
这个是为了放照片凑的菜谱……发现大家做出来的样子都比食谱照片美一百倍！❤
用料：
一片吐司
巧克力酱
鲜草莓
做法：
吐司片涂好巧克力酱，Nutella就很好。
放切片鲜草莓, Done, enjoy!
蔬果汁 番茄胡萝卜苹果
维C
用料：
一个番茄
一个胡萝卜
一个苹果
做法：
切小块
榨汁 可用豆浆机或榨汁机或膳食机
OK啦
广东腊肠
用料：
10斤半肥瘦猪肉
300g糖
80g盐
50g生抽
15g白胡椒
15g姜粉
100g米酒
100g红酒
10g鸡精
100g红曲米
做法：
红曲米只取色素液体。肉洗净切块，加配料充分搅拌均匀。
灌入肠衣分节扎好，用针在肠衣有空气处上扎眼放气。
做好的香肠挂通风处一个月。
烫面蒸的蛋糕更水嫩
8寸戚风蛋糕模具.甜度是正好的、喜欢甜再加糖.
用料：
4个鸡蛋
180克纯牛奶
80克糖粉（砂糖）
30克玉米油
160克低筋面粉
几滴柠檬汁
做法：
把纯牛奶加热到80度左右、加入玉米油、筛入面粉、搅拌至没有干粉
打4个鸡蛋黄、搅拌至细腻顺滑状态
鸡蛋清里加几滴柠檬汁去腥、糖粉（砂糖）分三次加入、打发至硬挺有小尖角
先取三分之一蛋白放到蛋黄糊里翻拌均匀后、再倒回剩下的蛋白里、翻拌均匀
8寸戚风蛋糕模具里面垫上硅油纸、比较好脱模、把蛋糕糊倒进去
保鲜膜密封好、轻震几下排大气泡
水开后放锅蒸、开中小火蒸70分钟、关火后立刻打开保鲜膜、拿出来震两下排热气、因为用了硅油纸 不需要凉直接脱模
口感绵密细腻、营养又好吃
非常适合老人、宝宝.
超级好吃呀
糖醋蒜头
最近正是新鲜蒜头上市的时间，看到助农筹上有云南的紫皮大蒜卖，29.9有八斤，对比一下市场买的十三块一斤的白皮蒜，果断买了一箱。到货一看，质量真是超级好，看到下厨房上大家做的糖醋蒜，想起小时候妈妈腌的蒜，突然很想吃。于是拿了一半来晒，一半来做糖醋蒜。结合了厨友们做的各种方子，稍作调整，做出了自己喜欢的糖醋汁，不由记录下来。
用料：
2000克新鲜大蒜
1400克（酸度3.5到4，两瓶半陈醋，半瓶白醋）醋
550克冰糖
400克黑糖
30克盐
15毫升白酒
做法：
1.紫皮蒜2000克
2.剥掉外皮，有沙子，所以最后我剥成一个个的了。
3.洗干净，用60克盐，加水没过蒜头，泡了24小时。然后捞起控干水分待用。下面的没拍照片，我简单说一下。4.把醋、糖、盐都倒进砂锅里，中🔥烧开，关火，把浮末撇掉，再把白酒加进去。放凉后，把蒜和这个调料都倒进腌菜瓶里，密封放起来。
5.刚开始的时候，蒜头会浮起来，过一段时间腌透了就可以开吃了。今天是第三天，打开盖子可以闻到香味了，酱汁酸甜，正是我喜欢的味道。再过两周，就可以开吃啦。期待！
香气逼人的酥皮肉卷
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用料：
1只鸡蛋
300g猪肉糜（牛肉/羊肉）
一袋印度飞饼
20g奶酪
适量盐
适量黑胡椒粉
适量（可放可不放）酱油
做法：
飞饼可选用思念牌印度飞饼（香葱味）
飞饼跟奶油奶酪提前从冷冻拿出放室温软化
把猪肉糜、鸡蛋、盐和胡椒粉依次放入盆中
再放入奶酪碎
把所有食材按顺时针方向（或逆时针方向）搅拌均匀，拌匀后静置5-10分钟
打开一张飞饼皮，把肉馅摊在皮上，位置如图在饼皮的内侧，两头留一部分空间。
把饼皮卷起来
这步很重要：卷好的饼把接缝处按紧，并把2头的饼皮涅起来。（变软的饼皮有粘性很好捏紧）
PS：这一步是烤制的时候为了不让里面的肉汁流淌出来把饼皮弄湿影响酥度跟口感
卷好后用小刀歇着在表面划上几刀（为了让里面的热气散发出来防止爆体）。
划好后表面均匀刷上蛋液（刷蛋液烤出来表面会颜色金黄好看）
也可在表面撒上些芝麻
烤箱预热190-200度，上下火，中层，烤制25-30分钟
烤至表层金黄即可
烤好装盘
超级香
PS：肉卷可以提前做好放入冰箱冷冻（用油纸逐个包好以免饼皮变硬）
冷冻的肉卷拿出来直接烤的时候先低温160度烤10分钟再转109-200度烤20分钟左右
炒臭豆腐
臭豆腐对于我是又爱又恨 生时的臭味真的不可忍受 或煎或蒸或炒 熟透了后的美味是谁吃谁知道
用料：
1个鸡蛋
1~2盒臭豆腐 
1~2个红辣椒
少许青椒
少许生抽
一小勺白糖
葱
做法：
青椒 🌶️ 切丁 葱切沫  臭豆腐 清水冲干净沥干
热锅 锅烧热 冒烟 加油 油可以多一点 然后把臭豆腐放入 稍微煎一会 
鸡蛋打散 倒入锅中  翻炒均匀
加入青红椒  翻炒均匀  可多炒一会 让青红椒炒熟
加入 生抽 白糖  尝下咸度 适量加生抽
加入葱花 翻炒均匀 出锅装盘
湘」干锅紫苏牛蛙
作为一个弗兰人，对牛蛙青蛙简直爱的深沉 ，奈何蛙来哒之类的热门店总要排队，一怒之下 👹👹copy！！  我觉得不输  你来试试看？
用料：
3只牛蛙
1瓶盖黄酒
一头蒜 五片姜姜蒜
一大把线椒
7颗泡椒
一把 （我爱吃辣 每次放很多）小米椒
一小把 韭花（可放可不放）
五棵紫苏
一个洋葱
1勺糖
适量盐
1大勺甜面酱
一勺蚝油
适量黑胡椒粉
一勺生粉
做法：
牛蛙去皮切块洗净  块稍微小一些好进味 加入盐 糖 黑胡椒 老抽 黄酒 生粉腌1小时
腌制牛蛙的时候准备姜蒜切片 线椒小米椒泡椒切小段（分成两份）韭花紫苏切段  洋葱切段
腌好的牛蛙稍微沥干 进热油滚一遍  
锅内留底油  烧热倒入切好的姜蒜花椒以及刚才准备好的青红椒其中一份 爆香 调入适量盐 一大勺甜面酱 一勺蚝油 翻炒均匀 。
倒入炸好的牛蛙 加入适量老抽上色 加入第二份青红椒，韭花和紫苏翻炒均匀 最后加入适量生抽调味  ，比平时炒菜稍微咸一点 因为打底的洋葱加热会出水冲淡味道。
干锅底部铺切好的洋葱 想吃配菜的可以在洋葱上再铺上想吃的素菜，悄悄说一声紫苏和黄瓜很配哟 把炒好的牛蛙码在锅里 表面为了好看我撒了些白芝麻  摩飞锅调高档大火烧一下把洋葱煮软 这里千万不要再加水了因为洋葱会出水 ，不要盖盖子 辣椒颜色会发黄。可以边煮边吃。普通干锅小火略微加热 小心不要糊底   热腾腾的紫苏牛蛙就做好啦！
白灼小油菜
呃，看过我菜谱的人大约都知道我最爱吃白灼各种蔬菜了，而这中间白灼小油菜可以说是最经典的。昨晚做给两个朋友吃，受到了一致表扬，哈哈~
用料：
两小把小油菜
适量油
少许盐
少许鸡精
姜
蒜
红椒
味极鲜
做法：
小油菜摘好洗净。姜、蒜、红椒切丝准备。
锅内放水，待水煮沸时放入小油菜焯两分钟。
小油菜捞入盘中，控水；依次ma上切好的蒜、姜、红椒，倒少许味极鲜，加入盐和鸡精。
锅内入油，待油烧至冒烟儿时关火。将热油倒入蔬菜盘中，OK~
黑芝麻五仁月饼
没有放转化糖浆，卖相稍差，味道极佳，每个50克的月饼，以下用料做30个
用料：
350克普通面粉（皮）
一个鸡蛋（皮）
100克玉米油（皮）
50ml蜂蜜（皮）
2克食用小苏打（皮）
350克熟黑芝麻（馅）
150克熟花生碎（馅）
50克葡萄干（馅）
50克蔓越莓干（馅）
10克干桂花（馅）
80ML蜂蜜（馅）
2克盐（馅）
150克炒熟水磨糯米粉（馅）
50克橄榄油（玉米油）（馅）
50克凉开水（馅）
5克高度白酒（馅）
（半个）鸡蛋液（刷面）
做法：
先放入鸡蛋，油，蜂蜜，小苏打调匀放入面粉上下拌匀，盖上盖子醒上一个小时
将水磨糯米粉小火炒成淡黄色即可（最好用电炒锅小档炒安全）
戴上一次性手套将馅料拌匀
将面剂子分成每个20克
戴上一次性手套将馅分成每个30克，团成圆团
将面剂子按成薄圆饼，包入馅由下往上收口
收口朝下，沾上一层玉米淀粉，用模具按成型，将烤箱调到上下180度预热5分钟，把烤盘放入中层调到上下160度烤五分钟定型，取出刷上一次薄薄的蛋液（根据自家烤箱温度调整）
再放入烤箱中层调上下150度烤十分钟即可
咖喱牛肉饭
用料：
两个土豆
半斤牛肉
两根胡萝卜
一个圆椒
一个苹果
适量咖喱，盐，鸡精，料酒，淀粉
做法：
全部的食材
土豆胡萝卜圆椒切块，苹果切丁，牛肉切片
牛肉中放适量盐，鸡精，淀粉，料酒
用手抓匀
锅中放油烧热后放入牛肉过油
稍微变色就可捞出
放入土豆胡萝卜过油，几分钟后加入圆椒，具体时间自己掌握，因为土豆胡萝卜比较硬不爱熟
食材全部过好油了
锅中就少许底油炒一下咖喱块
加水烧开，我加了一点牛奶也很好吃，不喜欢可以不放
加入蔬菜炖煮几分钟，然后加入苹果丁
最后加入牛肉烧制汤汁粘稠即可
出锅了
竹炭蛋糕卷
前几天做竹炭面包打开了一包竹炭粉
这玩意稍不注意撒哪都不好清洗
索性今天把剩下的半包做蛋糕卷
卷上自己做的蓝莓酱
比比竹炭卷和蓝莓酱谁更黑✌🏿️
用料：
4个鸡蛋
蛋黄15克蛋白45克细砂糖
60克玉米油
60克牛奶
85克低筋面粉
5克竹炭粉
几滴柠檬汁
做法：
1⃣️盆中倒入牛奶和玉米油
2⃣️搅拌彻底乳化
3⃣️加入15克白糖搅拌到无颗粒
4⃣️过筛加入低筋粉和竹炭粉
❗️烤箱预热190度
5⃣️Z字形搅拌至无干粉无颗粒
6⃣️加入4个蛋黄搅拌成细腻蛋黄糊备用
7⃣️分三次给蛋白中加入白糖打发到鸟嘴状态
8⃣️混合蛋黄糊和蛋白霜成细腻蛋糕糊
28金牌铺油布 垂直以中心点倒入蛋黄糊
用刮板刮平拿起烤盘轻磕出气泡
送入烤箱180度17分钟或165度25分钟（根据自家烤箱脾气）
如果是正卷的话最后三分钟开上热循环风
这样不怕卷的时候掉皮
时间到取出烤盘连油布一起拖到晾网上
抽掉油布稍稍散温后抹上果酱或自己喜欢的淡奶油等
我用反卷也就是毛巾卷
卷好固定好在冰箱冷藏30分钟定型



OK
牛油果鸡蛋卷饼
用料：
1块卷饼
半个牛油果
1只鸡蛋
15ml淡奶油
适量盐
做法：
卷饼在平底锅烙热备用
鸡蛋加淡奶油和盐炒美式炒蛋  传送门https://www.xiachufang.com/recipe/104171835/
牛油果捣烂
在饼皮抹上一层牛油果
放上鸡蛋
卷起来
菜干黄豆炒虾
用料：
50克黄豆
150克虾
20克菜干
做法：
黄豆，虾处理好
放油，稍多！一起倒入翻炒！菜干吸油
酒，盐，糖，一碗料，焖5分钟。最后放胡椒粉
孜然鸡翅吃出烧烤档的感觉
用料：
5个鸡翅
适量孜然粉
1勺生抽
做法：
鸡翅洗干净煎开 
煎好的鸡翅 用纸巾吸干水份
撒一点孜然粉
撒一点胡椒粉
按摩吸收
放一点橄榄油和生粉抓匀  锅里不放油把皮朝下煎
微焦反面
一直重复正面反面煎 尽量煎干 这样才有烧烤的感觉 到表面干脆的时候 下几滴蜂蜜 撩它
摆盘
就是烧烤鸡翅的味道
这是我卖的鸡翅 进口鸡翅 无抗生素 而且比较大便宜 
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冰冻绿豆汤
用料：
适量绿豆
适量糯米
几个金桔
适量葡萄干
适量红绿丝
适量冬瓜糖
适量糖
三滴薄荷水
做法：
糯米和绿豆浸泡一夜，隔水蒸一小时。晾凉
这些是买的成品
各种料加到碗里
冷藏好的水加几滴薄荷水，就和买的一样味道了！
小白也能炖好的羊肉
馋猫日常生活
用料：
2斤羊肉
1个红萝卜
1个白萝卜
1包炖羊肉调料
适量姜葱蒜
做法：
开水煮羊肉，熟后捞出
洗干净，沥干水分
配料切好（喜欢吃马蹄的可以放一些，我今天没买到～）
开水煮熟红萝卜和白萝卜。煮软后盛出备用。
正式开始炖：热油爆香姜蒜
加入羊肉，中火干炒，不需要放水；这样香一点。（我炒了大概10分钟）
炒到干透的时候，放入适量酱油，蚝油，盐，炖羊肉调料👆
加入适量水，开始小火慢炖。中途加入配料，继续炖。
炖了20分钟左右，我已经忍不住想开吃啦🥢
醋溜藕片
用料：
一节藕
一勺生抽
一勺醋
一小勺糖
半勺盐
十粒花椒
一小勺香油
两勺食用油
做法：
藕去皮洗净切2毫米左右的薄片，姜切片备用。
锅开大火烧热，锅热后下两勺食用油，下花椒和姜片爆香。
然后下入藕片，中火翻炒片刻，加入酱油，醋，糖，盐，翻炒均匀后加入1/3小碗的水，等汁水收浓，滴入香油即可出锅。
烧烤鱿鱼须
美味烤盘
用料：
200g鱿鱼须
30g椒盐
30g黑胡椒
30g酱油
5g盐
做法：
将鱿鱼须洗净后稍微凉干点，撒盐待吸收
待盐吸收后，撒酱油，醃5-10分钟后，撒椒盐和黑胡椒，搅拌均匀，放入锡纸上
锡纸裏好，放入预热的烤箱中，230度，18分钟
取出，割开锡纸，香
红糖醪糟甜汤
醪糟，又称作糯米酒、甜酒、酒酿，是我国的特产之一。米酒是我们祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，含酒精量极少。
醪糟适宜范围很广，一年四季均可饮用。它甘甜芳醇，能消渴解暑、补气养血、滋补强身，深受老年人和儿童的喜爱。醪糟可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
千百年来，红糖一直是大众喜爱的养生保健食品。红糖具有化淤散寒、补血美肤、暖胃健脾、缓解疼痛、滋养身体的功效。中医认为，红糖性温味甘，能够入肝、脾、胃经，具有补中暖肝的作用。红糖中含有大量的铁，而铁正是产生人体能量的主要介质，担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。
用料：
醪糟
红糖
红枣
枸杞
清水
做法：
红枣、枸杞用水泡发，清洗后沥干水份
将清水倒入锅中，放入红枣、枸杞煮沸
下醪糟，煮约15分钟；最后下红糖，煮约5分钟即可
简单又美味的炝炒芥兰
很多人炒青菜的时候色泽和味道都不是很好，如何使简单的青菜色香味俱全呢？
1.青菜炒之前要焯水，水里加盐和油焯一下，颜色变绿就可以捞出
2.入锅时间要短，不能等青菜入锅以后在调味，要提前备好万能的青菜碗汁
用料：
250克芥兰
2瓣蒜
青菜万能碗汁
20克温水
5克盐
少许淀粉
5克鸡精
做法：
锅里加水，放少许盐和油给芥兰断生，这个过程加入盐也给芥兰入了一个底味，芥兰颜色变绿就可以捞出来了
把碗汁调好，水淀粉不要太多，碗汁也不要调太多，因为是快炒
锅里加少许油，加热之后放入蒜末，放入焯好的芥兰，同时把碗汁放进去，翻炒均匀就可以出锅了
生蛋黄版玛格丽特
用料：
50克低筋面粉
50克玉米淀粉
1克盐
50克无盐黄油
1个生蛋黄
30~40克糖粉
做法：
软化黄油，打顺滑（手动就ok），打顺滑分三次加入糖粉，打至无糖粉，加入盐，打均。
加入生蛋黄，拌匀，晒入低筋面粉，淀粉，翻拌搅匀，（如果你想加入可可粉或抹茶粉，咖啡这时就可以加了）！
现在是很散的状态，把它装进保鲜袋里，捏成团，（很好捏），放入冰箱15分钟左右（每个团5克或者10克，我觉得10可有点大，就用了5克），你在捏形状的时候，预热烤箱150℃，15分钟（看自家烤箱的脾气）
快快甜玉米烙
用料：
1只甜玉米罐头
少许淀粉
少许植物油
1只不粘平底锅
做法：
甜玉米罐罐头打开，倒出，沥干水
均匀裹一层淀粉，并准备一个小碗，10比1的比例兑好淀粉水
倒油，没过四分之一玉米的样子，裹好淀粉的玉米粒平铺锅底，压紧，煎3分钟略微成型后加少许淀粉水，底部均沾即可
待淀粉水烧干，再倒入没过一半以上玉米的油来炸，香味出来之后关火，倒油，扣在盘子里盛出
橘子罐头
公司发了一箱橘子 
不甜不酸
实在吃不完了
用料：
水
冰糖
橘子
做法：
橘子剥掉透明的膜
加水和冰糖煮开
放到罐子里晾凉即可
用小熊煲做的海南鸡饭
我在廣州從未吃過好吃正宗的海南雞飯！但是在檳城、在怡保，海南雞飯是有分白斬雞和囱水雞的！它是一種鄉愁！獨獨欠了怡保的胖芽菜！
用料：
1只，處理一下，多余肥膏切掉并備用雞
兩條買回來放冰箱備用青瓜or黃瓜
勁多，買多D咯香茅
同樣勁多啦班蘭葉                      （無就檸檬葉代替）
1舊南姜                          （無就普通姜or沙姜代替）
10個8個啦小紅蔥頭
10條8條啦小米辣
10條8條啦蔥
無錯是一整粒，撕掉外衣再掰開一粒粒備用，千萬不用拍！一粒蒜頭🧄
淘寶才會有，就搜甜豉油就對了甜豉油
1罐用不完的椰漿
睇人頭落米啦米
幾個（細細個青BB的，好多超市都會有，無就又是檸檬代替啦）馬拉桔仔
少許，閒角來的，但係無又差DD魚露
做法：
我本人怕雞，所以才一開二，且去頭去腳，唔怕的可以整只下！（1）拍了頭聞到香味的香茅10條8條，（2）一舊姜切開幾塊厚片并拍一拍，（3）班蘭葉，無就檸檬葉，揉捏，聞到香味（4）小紅蔥頭幾粒，拍一拍（5）幾粒蒜粒，拍一拍！拿一個盆，放入1至5材料和雞，拿一把鹽，雞身裡裡外外按摩10分鐘，用所有材料充份和雞接觸、按揉！一大煲水，煮滾，保持大火，放入雞和所有按揉後的材料，大火燙煮5分鐘，蓋蓋，滾水之後不用動了，就僅是關火，燜45分鐘，所以個煲大D深D就最好！45分鐘之後，撈出雞馬上放入冰水中備用！如圖！
隔渣，倒出雞湯備用！精華！好有用！
熱煱，煎熬切出來備用的雞油膏，出它充份出油，然後放入拍了頭聞到香味的香茅5條6條啦！揉捏，聞到香味的班蘭葉or檸檬葉5塊6塊啦！蒜粒5粒6粒啦，不用拍！姜片3塊4塊啦！炒香！
放入洗乾淨的米，和材料翻炒幾下，放入備用的足夠煮好飯的雞湯，倒入椰漿（視口味而定，一般不會勁落），蓋蓋，好好煮飯！
把雞起骨留肉（小心D，技術活）切件，擺靚！黃瓜削皮後切片，擺靚！個人認為不起骨的雞唔叫海南雞咯！
三個汁（個人認為無呢三個汁的也唔可以叫海南雞）：（1）直接倒出甜豉油（2）蔥剁蓉，記住要剁好蓉！放入少許鹽，少許麻油，加入熱雞湯伴勻（3）小米辣剁蓉，記住要剁好蓉！加入兩個马拉桔仔汁，无就用🍋汁代替，用🍋就當然唔係兩個啦，少许魚露，加入熱雞湯伴勻
搞掂！😋
附：5分鐘燙雞手勢小視頻！煮餸，細節好重要！
鸡汁辣椒肉末面
用料：
3个青椒
克肉末100
3瓣蒜
3片姜
2勺料酒
2勺生抽
适量盐
2个小米椒
做法：
热油爆香葱姜蒜，放肉末，青椒末，炒香，倒水煮开，放入煮成八成熟的过好水的面条，再煮开，放香葱
放入面条
鸡汁辣椒肉末面
彩蔬馒头
用料：
克白沙糖
5克/斤酵母粉
克面粉
鸡蛋
南瓜
小青菜
胡萝卜
做法：
南瓜蒸熟打泥，胡萝卜去皮蒸熟加黑芝麻打泥，小青菜焯水加虾皮打泥（备注：胡萝卜和小青菜加少量水打）
菜泥：面粉：糖：盐：酵母：牛奶：鸡蛋
100～400～40～2～4～50～1颗
按比例用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑团，加入几克玉米油揉匀，盖上保鲜膜，发至二倍大。（可以根据情况加减面粉，面团以偏硬为宜。）
面团一次发酵，揉搓成条，切成大小相同的馒头
二次醒发至1.5倍大
冷水上锅大火蒸15分钟，关火5分钟出锅。
家烧牛排，超好吃
婆婆最拿手的炖牛排，不管是下饭还是煮面，都超美味，不比任何私房菜餐厅逊色。

今天把菜谱记录下来，自己以后学着烧，也给大家一些参考。

牛排不是西餐里的牛排，是带骨的牛排，这里1.3斤是随便买的，大概就是我家一顿的量。

我家的高压锅特别小，我婆婆习惯用这个。

成品图里跟步骤图里不是同一天拍的，里面的胡萝卜步骤图里没有，想放的话，和牛排一起放高压锅里就可以了。
用料：
1.3斤带骨牛排
少许姜
少许大蒜
两勺红糖
少许大料
半碗老酒
少许酱油
半碗水
少许盐
少许枸杞
做法：
牛排洗净，冷水下锅，沸腾后倒掉水，再冲洗一下，剪掉表面多余的肥肉
处理好的牛排放入高压锅，放姜片、大蒜、红糖（两勺）、大料少许（辣椒可以根据自己的口味放）
放老酒，普通的饭碗，用量如图
放酱油，用量如图，我家用的是老抽，习惯用生抽的朋友可以适量增加一些
放水（半碗）
加完调料之后，大概是这样的量（婆婆用的是很小的高压锅）
高压锅盖上，开大火，锅叫后转中火，等8分钟关火。关火后可以再焖一会儿。最后，起锅放盐和枸杞（盐按照口味慢慢加，枸杞放得很少，图片里看不见）。盛碗之后可以再刮去汤上的浮油，这样吃起来更清爽不油腻。牛排非常软，牛骨夹两下就掉下来了，口感也非常好，就是妈妈的味道，每个吃过的人都赞不绝口。
牛肉面
冬瓜花甲湯
夏初這時，花甲最肥美，冬瓜花甲湯，簡單，鮮美
用料：
花甲
冬瓜
姜片
盐
油
做法：
冬瓜切片，姜切片，加水慢火煮熟，冬瓜熟而不烂
大火，花甲洗净放入冬瓜汤中，加少许油，花甲开壳熄火，加适量盐，开吃！
家庭版酿三宝
用料：
苦瓜
茄子
青椒
猪肉
鱼滑
鸡蛋
胡椒粉
盐
做法：
材料：茄子1个，苦瓜1条，青椒若干，鸡蛋1个，鱼滑一斤，猪肉馅一点。苦瓜切两厘米厚，用水煮一下去苦味；茄子切两厘米；青椒切掉头部，开肚不对半切。
鱼滑买来就有盐分，猪肉需要加一点点盐，撒上适量胡椒粉，打一个鸡蛋，搅拌。
放馅之前，先用生粉涂抹苦瓜茄子青椒。做好后，小火慢煎。青椒煎得起起很好吃😋
煎好后，用蚝油、糖、酱油、半碗水调成酱汁，先放苦瓜下去焖，然后放青椒，最后放茄子（苦瓜比较难熟）
海鲜螃蟹粥
用料：
3只螃蟹
适量生姜
适量蒜
适量胡椒粉
适量盐
3个人的量大米
适量葱花
做法：
姜蒜切碎备用 
螃蟹洗干净后把图片画红圈圈的地方摘掉 那部分是螃蟹的内脏很脏不要食用
洗净的螃蟹一分为二或一分为四的切开
锅里倒入适量的油，将姜蒜倒入锅里开中火炒香。
姜蒜出香味后倒入洗好的螃蟹用中火继续翻炒
翻炒螃蟹，待螃蟹炒至五分熟时关火起锅。
另起一口干净的砂锅，大约放7分的水，开大火让水沸腾。砂锅煮螃蟹粥比电饭锅煮出来的味道口感都香。
待水开后放入浸泡的大米
大米放入后继续大火烧至看见水沸腾
将螃蟹放入锅中转中火继续熬十分钟
加入适量的胡椒粉，盐巴。
放完调料后盖上锅盖转小火煮30-40分钟。期间不时用饭铲搅动下粥以防锅底烧糊。
煮好的螃蟹粥，很粘稠很香。如果喜欢喝稀点的朋友可在刚开始时水多加些，最后放入葱花提香，依照个人口味葱花可放可不放。
香喷喷的海鲜螃蟹粥出炉啦^_^！
笋丁雪菜肉丝炒面
鲜笋嫩白，口感鲜滑，再加上雪菜浓郁的香味，二者搭配，非常适合。面条是炒的，不是平常做的汤面，别有风味。因为怀念古早味的简单实在，我也总是试图用最朴素的做法，最少的食材，做出美味可口的菜。
用料：
鲜笋
雪菜
肉丝
面条
盐
油
做法：
笋切丁，焯水，肉丝焯水，洗净雪菜，切碎
放油，放入肉丝、笋丁、雪菜翻炒，下面条，翻炒可起锅
抹茶花生酥饼干
用料：
70克黄油
50克白砂糖
7克抹茶粉
1个鸡蛋
120克低筋面粉
30克花生酥
做法：
将黄油和白砂糖隔水融化。
在融化的黄油里（冷却到室温），加一个鸡蛋搅拌均匀，再加抹茶粉和花生酥拌匀。
加入低筋面粉慢慢拌匀，用擀面杖擀成1cm左右厚度，用饼干模型刻出自己喜欢的模型即可，我用的是❤心型哒
上下各170度对烤箱预热5分钟，预热以后将饼干放到看着中层烤20分钟，美美哒抹茶花生酥饼干饼干出炉啦。
山药红枣糕
为了给十个多月的儿子吃到更加营养又健康的小零食，自己动手吧~没想到儿子特别爱吃，嗯~满满的成就感！
用料：
80克山药
20克红枣
1个鸡蛋
做法：
山药去皮，切成小段，备用。 红枣洗净，去枣核，剪成小块。将山药和红枣碎放到搅碎机 ，打一个生鸡蛋，开始剪碎并打发，三分钟以上。
盛出装容器，上锅蒸25分钟。出锅香香甜甜的山药红枣糕就好了！
南瓜 紫薯芋丸
番薯粉，南瓜，紫薯，椰奶，煉乳
用料：
一罐椰子汁
做法：
南瓜，紫薯切片蒸熟
和粉
弄糊
再加番薯粉
切粒
煮熟，煮開浮出出面即可
加椰子汁
韭菜鸭蛋
又买到鸭蛋啦，真好！用鸭蛋来炒韭菜，的确最好的配搭，鸭蛋清热，韭菜燥热，刚好取得平衡。
用料：
韭菜
鸭蛋
橄榄油
鱼露
做法：
食材：韭菜和鸭蛋。
将韭菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。
将鸭蛋打入碗中。
倒入适量的鱼露，拌成蛋液。
热油锅。
倒入蛋液。
煎成双面金黄，切丝。
原锅，热油，放入韭菜。
倒入适量的鱼露。
快速煸炒几下，即可关火。
莲子银耳汤
1莲子洗净，浸水十分，除莲心，银耳泡軟软洗净，去蒂，撕小朵，大枣洗净切块。
2所有材料放入碗中，加水，放入蒸锅中蒸15分钟，熄火。
3闷十分钟后取出，加白糖即可。
用料：
50克莲子
6颗大枣
10克银耳
一大匙冰糖
做法：
洗干净，去心，放入锅中
拿出来
草莓果酱
果肉水嫩甘甜与微酸恰到好处的搭配着，刚做好时，清爽的美味不在话下，稍放置冷藏后的风味更是绝美。
用料：
300g草莓
15g柠檬汁
150g细砂糖
30g草莓利口酒
做法：
大量清水轻柔洗净草莓，用纸巾包裹擦拭水分，拔掉蒂头，切除蒂头侧白色部分，切成3mm薄片。
切好的草莓加入细砂糖，柠檬汁，草莓利口酒，用橡皮刮刀从盆底翻起拌匀。
覆盖保鲜膜，于室温中放置3小时释出水分。
将草莓连同浸泡的汁水一起倒入锅中，已大火加热，一口气煮到沸腾。
捞去浮渣。
用耐热橡皮刮刀不时搅拌，开锅后熬煮4-5分钟后熄火。
取1勺左右的草莓酱，将勺子进入冰水10秒，确认果酱熬煮程度，若不会马上溶散于水中即完成，趁热装瓶，倒扣晾凉，再放冰箱冷藏。
鱼香肉丝炒面
一个人滴早餐 方便快捷 营养均衡
用料：
半根胡萝卜
2个西红柿
1个青椒
1炒勺秘制肉丝
1炒勺番茄酱
10g糖
5g盐
1勺酱油
2指粗挂面
做法：
先煮挂面，过冷水备用。
煮面时将西红柿切块，胡萝卜插丝，青椒切丝。
热锅加油，油热时+胡萝卜丝+青椒丝+秘制肉丝+盐翻炒。肉变色都出锅备用。
加油炒西红柿块成沙时倒入步骤1+步骤3材料+酱油+糖+番茄酱，面变红色出锅。
菠萝蜜五彩芒果饭
用料：
适量吧，我做饭全凭感觉菠萝蜜，芒果，五彩饭
做法：
芒果切丁儿压泥，加50%的纯净水，拌匀
这是用植物染色的五色米
把拌好的芒果汁倒入五色米中
上锅蒸20分钟，拌匀
把菠萝蜜切开取出核，把芒果五色米塞进去
看，这是成品，好看又好吃😍
蜂蜜猪肉脯
用料：
500克猪后腿瘦肉
10g料酒
5g老抽
20g蚝油
70g糖
5g盐
3g鸡精
1g胡椒粉
适量（刷表面）蜂蜜
适量（撒表面）芝麻
做法：
选择猪后腿肉
（买带点肥肉的比买纯瘦的实惠喔～而且肥肉还可以煎成猪油做中式酥饼呢😊）
肉洗干净用搅拌机打成肉沫，当然你也可以用刀剁。（我家里有绞肉机，绞了2次，很细腻喔～）这张图片是放完佐料搅拌好的，因为肉绞好的时候，我忘拍照了😄
将全部佐料（蜂蜜和芝麻除外）放进肉里搅拌均匀。搅拌好的肉放到保鲜盒盖好，然后放进冰箱腌制1小时。（我忙起来总忘记时间，所以腌制了3个小时。）
取适量蜂蜜兑水，水一点点就好，不要太多了。（兑好后放一边备用）
剪一块锡纸（烤盘的两倍）把肉平铺在锡纸上面，把多余的锡纸盖在上面。（比盖保鲜膜好喔～不会一不注意就缩成一堆了）
擀平、擀均匀、擀的薄薄的。（是不是很薄呀😉）
这块稍微厚一点（烤出来的成品也很不错喔！不过也不能太厚了，影响口感。）
烤箱预热180°，烤10分钟，然后取出来两面度刷蜂蜜水，再重新放回烤箱里。
第二次取出，两面刷蜂蜜水，然后进烤箱烤5分钟。
第三次取出，还是两面刷蜂蜜水，这次可以撒上芝麻了，然后再进烤箱烤5分钟就可以了。
把边角切掉，好大一块哦！😋
再来一块撒白芝麻的😄😄
500g的肉沫我分了3次半烤完的，大家看看成品是不是早就想吃上一块了呀！😄😄
根本停不下来的香辣毛豆
用料：
500克毛豆
1勺豆瓣酱
5个小米椒
2个八角
2片香叶
2瓣大蒜
适量花椒
做法：
毛豆两头剪掉清洗干净备用。小米椒切段，大蒜切片，八角香叶洗净
起锅烧油转小火，下一小把花椒慢慢爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，将蒜片小米椒八角香叶倒入炒香，再下毛豆翻炒，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺白糖，翻炒均匀后倒入没过所有毛豆的清水，盖盖大火煮沸后转小火慢炖十分钟，尝尝咸淡自行调味，再盖盖炖十分钟后出锅，汤汁收到自己喜欢的程度即可
我就吃咋地
以减脂为一生目标的小胖子的不断破戒之路
用料：
n多对食物的爱
少许想减脂的心
做法：
想吃啥就吃啥 
胖了再减呗(՞•Ꙫ•՞)ﾉ
酸辣无骨鸡爪
酸辣无骨鸡爪
所需材料：鸡爪500g，冰水，大蒜子若干，朝天椒8个，香菜，红油辣椒，香油，孜然粉，盐，姜，葱，八角，味极鲜酱油，料酒，鸡精，柠檬🍋半个。
步骤：
1⃣️：鸡爪解冻，去除指甲（细菌多务必切干净）放入冷水锅中，加入适量料酒，老姜片若干，葱裹段，八角去腥，水开后继续煮沸10-15分钟。
2⃣️：煮好的鸡爪放入准备好的冰水中放到冰箱冷藏室浸泡3H（热胀冷缩方便去骨头，没有冰箱可以冷水代替）
3⃣️：取出浸泡后的鸡爪，在背部打十字花刀，取出主骨，指骨朝内扳断取出（一定要在背部，不影响美观，也方便取骨头）
4⃣️：去骨后鸡爪放置盆中，大蒜香菜切沫，柠檬切薄片，朝天椒切薄段放入盆中，加适量孜然粉，盐，鸡精，味极鲜酱油100ml（可用其他酱油代替），油辣椒2勺搅拌（务必搅拌均匀）
5⃣️：搅拌均匀后的鸡爪抓入合适大小的容器中（不能太大，不容易入味）放入冰箱冷藏室冷藏5H➕
6⃣️：冷藏后取出摆盘

个人心得，纯属分享……默默的说剥鸡爪特别费时间，手也痛，哈哈哈哈哈哈哈哈😂
用料：
只鸡爪 20
5片姜
2勺料酒
10个小米椒
5瓣大蒜
若干根香菜
3勺麻油
半个柠檬
2勺生抽
10只小米辣
做法：
去骨
去骨
装好
凉拌
凉拌2
凉拌3
装盘
冷冻
出菜1
2
3
以上为个人分享实拍
苹果红豆汤
苹果修颂是很传统很常见的法式点心，基本组合就是酥皮+苹果内馅。除了酥皮，表面烤色和切割纹路也是能看出面包师的技艺的。我喜欢开口笑蓬得高高、能看出酥皮层次的类型。

给苹果修颂搭配了苹果红豆汤，红豆也是寓意吉祥的食材，啊，迷信如我+2～～～方子来自Martha Bayne的soup and bread cookbook，好吃的要点是要把1/2分量的苹果打碎成泥后加入汤里，这样汤里的水果香气会更浓郁、甜度也都释放出来了
用料：
100克红豆
1000克水
1只苹果
1小段昆布
做法：
 红豆洗干净，先用冷水煮沸，再沥去水分。可以重复2-3次，可以去掉红豆的涩味。
将步骤1的红豆与1L水混合，小火熬煮30-40分钟，至红豆熟烂，可以用勺子背轻松碾开。
苹果削皮，一半果肉打成泥，另一半切成1cm见方的小块。
加入步骤2，再煮15分钟。可以加少量的昆布给汤增加风味，如果喜欢甜度更高，可以加糖。最后撇去表面的白沫，盛盘。
鸡蓉毛豆
鸡蓉毛豆是将青椒和毛豆切碎，然后放在一起炒。看起来貌不惊人，但味道却十足的惊艳。毛豆和青椒的味道互相渗入了彼此，非常的美味。
用料：
300克毛豆
1个青椒
适量干辣椒
适量红米椒
适量蒜
1汤匙生抽
1茶匙盐
做法：
生毛豆、青椒、红米椒、蒜、干辣椒切成碎末
锅中热油，倒入干辣椒碎、蒜末炒香
当蒜末微黄时，倒入毛豆翻炒片刻
接着倒入没过毛豆的热水，盖盖小火焖5分钟
倒入青椒丁炒至稍干时,加入少许生抽、盐翻炒均匀
出锅后洒上红米椒碎，鲜辣开胃的鸡茸毛豆就做好啦
山西版疙瘩汤
用料：
1个西红柿
100克面粉
1根香菜
5克盐
20克葱花
2个鸡蛋
200克豆角
做法：
在炒菜锅里倒油，油热了放葱花，炒香
将西红柿切块，放入锅中炒出汤汁
加水，大概500毫升
等水煮开以后加入豆角，煮熟
用凉水将面粉搅拌成疙瘩状，水要少，等豆角煮熟后加入疙瘩块。
打入鸡蛋花
调料，醋，酱油，十三香，鸡精，盐，香油，香菜，取适量于锅中，美味的疙瘩汤就出来了
芒果果酱（白糖版）
芒果买多了，吃不完可以做成果酱，芒果果酱和原味酸奶拌一起，冰箱冷冻，适合天热的时候吃。
用料：
芒果肉1300克小台芒果
200克白糖
做法：
小台芒去皮。
去皮后的小台芒去核切成小块，加入200克白糖腌制一个小时，小台芒比较甜就没放太多的白糖。
腌制后的芒果果肉放入无油的平底锅中熬制。
中小火熬果酱，一开始熬水份大，会溅出来，一定要穿长袖，戴橡胶手套，防止烫伤。这是熬制15分钟后的状态。
基本熬好的状态，没有多余水份。
熬好果酱晾凉放入瓶中，冰箱冷藏保存，一共熬了4瓶芒果果酱，200ml 2瓶，180ml2瓶。
琥珀核桃
这种琥珀核桃的做法，特点是做好的核桃仁外面的糖衣薄、脆，口感酥脆，还不齁甜。
用料：
适量核桃
适量冰糖
适量清水
做法：
核桃仁洗净，掰成小块儿（我感觉小一点儿的核桃仁包裹的糖衣更多，更酥更香）
用清水煮一下核桃仁，等开锅后，水变成棕色，然后倒掉水（这是为了去掉核桃仁的涩）
锅中重新加入清水，放入核桃，冰糖开火煮
把水煮干，让所有的糖都融化并包裹在核桃上，关火，盛出核桃。
这是包裹了糖的核桃
将锅洗净，加入凉油和刚才的核桃，开火炒
小火翻炒至焦黄色出锅晾凉。刚出锅时是软的，凉透了是酥脆的。
新膳肉Pizza焗吐司[超有营纯素食谱 ]
这个 Pizza 焗吐司节省了揉饼皮的时间和工序，只需在方包放上心仪的食材，5  分钟轻松完成！芦笋属于高纤食材，有助消化又能增加饱腹感，而蘑菇富含维生素 D，配合高蛋白、低热量的新膳肉，对小朋友成长十分有益！💪🏻👦🏻 配上酸酸甜甜的番茄酱及金黄芝士，绝对是「芝」味满满的小食！☺️
用料：
40g新膳肉（已解冻
2块吐司
2颗蘑菇
适量芦笋
2 汤匙香草番茄酱
30g植物芝士碎
做法：
芦笋洗淨切段；蘑菇以厨房纸抹淨切片。
吐司上涂上一层番茄酱，然后平均地放上适量新膳肉。
烤箱预热至摄氏 180 度，吐司上铺上蘑菇、芦笋及洒上植物芝士碎。
放入烤箱以摄氏 180 度焗 10 - 12 分钟即可享用。
酱香油麦菜
曾在某餐厅吃过类似的一道菜，准确名字记不住了，但是那个精致的外形令我过目不忘，还有那酱料的独特味道让我难以释怀。决定尝试自己做。
用料：
2大棵油麦菜
半根黄瓜
半根胡萝卜
2汤勺芝麻酱
1汤勺花生酱
2汤勺冰水
1小勺盐
半小勺糖
1小勺米醋
1小勺绿芥末
做法：
油麦菜洗净，叶子切成段，黄瓜去皮后切薄片，胡萝卜切细丝过开水焯
芝麻酱、花生酱、绿芥末、冰水调匀加盐、糖、米醋调成酱汁
三种菜卷成卷装盘，配上调好的酱汁
水煎少油版南瓜饼
【用水煎出又香又甜的南瓜饼---芝麻酱玫瑰糖馅~】
南瓜营养与美味~真是至极，越来越受到俺们的喜爱。
买了一个大南瓜，食过了清蒸南瓜、南瓜粥、还有炒南瓜。。。今天想把余下的最后一小段南瓜做成喜欢的小点心一一南瓜饼~~

 看到传统油煎南瓜饼的用油量太大~~很不喜欢的~~

油炸、油煎的过量摄入的危害，可是日积月累的~~毕竟，健康的生活要从一点一滴做起吗~~~

怎样用少量的油煎出健康、香甜又可口的南瓜饼呢？

把生的南瓜饼放入平锅中，加一点点油至两面金黄，加水加锅盖将水煎完，关火，即可。哈哈~~少了油腻，而不少一样的外焦里软地香甜，用水煎出了又香又甜的健康南瓜饼。。。
这是一个好朋友告诉我的密方~~

今天试一试，真是一绝~~口感外焦~配合里面的软绵绵，再加上芝麻酱的陈香、玫瑰酱的芬芳~~一种耐人寻味、回味无穷的远古的清香营绕在唇齿之间~~~
 
因为加了水，不仅让南瓜饼熟地透彻，特别是对加了馅的南瓜饼，水的蒸汽能让馅的味儿充分融合在一起~~~
用料：
2勺玫瑰糖
适量南瓜
或者元宵粉 2-3碗，依照南瓜的分量调整糯米粉
2勺白糖
适量（或白芝麻）黑芝麻
4勺芝麻酱
1勺（香油）芝麻油
做法：
所需材料准备好
制做南瓜饼馅:芝麻酱与玫瑰糖酱搅拌在一起。南瓜饼馅做好啦，备用
南瓜洗干净切块蒸熟
将蒸熟的南瓜瓤用勺子挖入盆中捣烂（用勺子挖净瓤的南瓜皮不用），不要有小疙瘩。然后倒入糯米粉、白糖
不断加入糯米粉，不用加水。把面和好成面团
把和好的面团分成小剂子。用手捏圆剂子，像包包子一样将芝麻酱玫瑰糖馅包进去，然后搓圆
把搓好的面团轻轻拍扁放入有芝麻的盘里，让两面粘上芝麻粒
放入不粘平底锅中（我用的电饼档）
加入少许芝麻油（在约1茶勺）
两面煎至金黄后加入到南瓜饼1/3的水
加盖锅盖
煎至水全部干，打开锅盖，熄火，用余热煎1-2分钟
看到两面外层金黄焦脆后出锅入盘享用
又香又甜的健康少油版南瓜饼，总共用了1小茶勺的油，还没有炒一次菜用的量多呢~~~
香辣干煸鱿鱼
我非常喜欢这个味〜♪( ´▽｀)
口感劲道〜香辣入味〜
用料：
鱿鱼
姜
花椒
辣椒
盐
味精
孜然
做法：
鱿鱼用剪刀剪开洗净，去掉内部的黄色物质，注意清洗爪上的吸盘。
放在开水中煮熟，捞出来切丝。
锅内放油，加入鱿鱼丝、姜、盐、花椒，进行干煸。
干煸至鱿鱼发黄，喜欢吃干一点的人可以多煸一会儿。
关火，略凉一下，放辣椒和孜然，利用油温把辣椒炸出辣味。
盛处前放一点鸡精或味精。
手冲咖啡
交给岚吧 110618 未知との遭遇SP 二宫篇
用料：
蓝山no.1咖啡豆
做法：
研磨咖啡豆。一人份大概17g~18g.
注入少量热水（82℃~83℃）
加入热水后，咖啡粉膨胀。静置（焖制）20~30秒
慢慢的，绕圆圈注入剩余热水
最后的出的量
简易居家盐焗虾
吃虾，多数白灼，油爆，煎烤。偶尔捣鼓一下盐焗，也是别有风味！
用料：
8~10只虾
一大把葱
半个生姜
若干克盐
少量黑胡椒
做法：
虾洗净，去虾线，备用。
葱洗净切段，姜去皮切片，备用。
铁锅洗净擦干，铺上葱段，姜片。
葱段可以多些，铺满锅底。
铺上虾，尽量分开不重叠。
撒上一层盐，视个人口味轻重定多少。

盖上锅盖，小火慢慢焗。10分钟左右可以视情况把虾翻个身，再焗5分钟左右。
虾呈橙红色，壳变干燥透明即可。
撒上黑胡椒，出锅装盆。
烧三鲜薇菜豆腐盒
用料：
北300克豆腐
100克薇菜
5克火腿
10克冬笋
10克油菜
10克虾米
鲜蘑25克蘑菇
10克鸡肉
2克盐
2克味精
10克酱油
1克白砂糖
3克料酒
3克花椒
10克大葱
3克姜
豌豆8克淀粉
60克植物油
做法：
把豆腐切成5厘米长、3厘米宽、1。2厘米厚的块12块火腿、冬笋、油菜（水烫）均洗净切成片海米、鲜蘑、熟鸡肉、薇菜（水发好的）均切成末，用精盐、味精各1克、料酒2克拌成馅；锅烧热放入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用 2。勺内放油烧至八成热，将豆腐下油炸至呈金黄色，捞出控净油，用刀从中间片开一个口将里面的嫩豆腐挖出，逐块抹上馅，整齐地摆在盘中 3。勺内放底油烧热，用葱、姜炸锅，下入酱油、料酒、花椒油、鸡汤150克、白糖、精盐、味精、火腿片、冬笋片，再将豆腐盒下勺，用小火焖五分钟至熟透，下入油菜片，用湿淀粉勾芡，淋入明油翻勺即成
制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克
零难度“英式酥皮蛋挞”，无需开酥买挞皮
只要做一次，你就会爱上这种“英式酥皮蛋挞”~因为它既不需要开酥也不需要买挞皮，基本上都是手上现成有的材料，只需要揉面、冷藏、铺挞皮、调蛋液、烘烤，就可以了，真的没有任何难度，也不存在技术难点，超级超级简单又超级超级好吃！
用料：
模具
2个4寸菊花塔盘
烤制
22分钟190度中层
3分钟190度上层
挞皮
45g黄油
90g低粉
1蛋黄
1小勺细糖
1小撮盐
1小勺水
蛋液
1个（60g）全蛋
1个蛋黄
80g淡奶油
120g牛奶
20-30克糖(具体克数忘记了)
做法：
黄油室温彻底软化
加入挞皮其他材料揉成面团
比较干，没关系，继续揉，要快速，不要手总是和面团接触，温度升高会影响酥皮。
成团即可。
冰箱冷藏1小时以上，过夜更佳。
冷藏好后，隔油纸擀薄
放进挞盘里。这里我用的是四寸不沾菊花盘。
用保鲜膜包一小块面团，修整边角更加贴合模具，这是和Raymond学的。
擀面杖把多余面团擀掉。
薄薄刷一层蛋清，然后冷藏
烤箱预热190度。
将蛋挞液所有材料搅拌均匀，过筛两次。
倒进模具，放入烤箱。
190度烤25分钟。
最后三分钟从中层移至上层上色。
最后三分钟要时刻注意，上色满意即可取出。
出现黑斑即可拿出来。
第一次烤蛋挞，建议最后十分钟频繁查看状态，有可能你的烤箱温度偏高，小心烤焦。
非常好吃，又很简单。
搭配下午茶食用完美~
芝士蒸番薯
体质差的人最近一月感冒一次，不过也抵挡不住美食的诱惑啊！烤的不能吃，就吃蒸的吧！
用料：
2个红薯
1包甜奶粉
适量马苏里拉奶酪
做法：
番薯洗净对半切，上锅蒸熟。（用筷子试中间是否熟透）
挖出中间部分，跟奶粉搅拌完全。
将搅拌好的番薯奶粉填回原来的位置。
摆上马苏里拉奶酪，上锅蒸至奶酪融化，喜欢热乎的可以多蒸一会。否则容易外热内冷，尤其天冷的时候。
最后开吃啦，吃上一口热乎的冒着奶香的甜甜的番薯，幸福感爆棚。
德普烘焙食谱—马格丽特饼干
玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感

欢迎关注微信公众号，，德普美食厨房
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用料：
200g低筋面粉
200g玉米淀粉
180g黄油
100g糖粉
4个熟蛋黄
适量盐
做法：
德普烘焙食谱—马格丽特饼干制作原料
先将粉类混合过筛、鸡蛋煮熟，将黄油、糖粉倒至搅拌桶内慢速混合均匀，约3min
改为快速，打发至乳白色，将蛋黄倒碎后筛入黄油糊中，慢速混合均匀；
将过筛后的粉类加入
混合均匀，制成面团，用保鲜膜封起，冷冻半小时
将松弛好的面团分成小份，揉制成圆球，码入烤盘，用大拇指在中间轻轻的按压至薄饼，按压时，出现裂纹是正常现象，只要饼干不按散即可
将德普嵌入式烤箱预热焙烤档180度，烤制15min
颜色微黄出炉即可
牛肉粉
给大熊和自己做的简单速食牛肉粉早餐
用料：
克牛肉
片姜
克油
克盐
耗油
小米椒和大蒜
做法：
先把米粉煮好晾在一边不管它
看到一个大神推荐的做法做的汤底，如有雷同，就是我学人家的啦~放耗油和生姜和一小块卤牛肉和盐煮汤底~慢慢煮吧，煮到你觉得好喝就行
然后用油爆一下小米辣和蒜加点盐
用汤底煮下青菜就大功告成~个人觉得想要汤底再鲜点可以放点鸡精
它似蜜
这是一道清真美食。当年御厨做给慈禧太后品尝后，慈禧太后对这一道嫩滑香浓的菜品赞不绝口，赐名“它似蜜”。这一道菜是用羊柳来制作，今天是冬至，就用来凑个热闹吧🌝🌝🌝
用料：
230克羊柳
1个蛋清
12克淀粉
25克姜
1汤勺镇江香醋
1汤勺甜面酱
1.5汤勺食用油
1/2汤勺老抽
1汤勺酒
100ML香油
1克盐
做法：
羊柳切成薄片，用蛋清，淀粉8克，半汤勺食用油腌制20分钟
姜榨出姜汁，把姜汁，镇江香醋，老抽，酒，盐，淀粉4克混合成芡汁
炒锅中放入香油加热至6成热，倒入腌好的羊柳，迅速挑散，炒至断生后捞起沥干油备用。把香油倒出
锅中再次放入一汤勺食用油，放入甜面酱和白糖，把白糖炒至溶解
再次放入羊柳爆炒
随后放入芡汁捞拌均匀
装盘上桌
哥本哈根减肥食谱DAY3
早上空腹体重没变，晚上饭后比昨天饭后轻0.3kg，看明早怎样了。
用料：
咖啡豆
1块方糖
两小片面包片
生菜
2个鸡蛋
半个火腿
芹菜
1个西红柿
1个桃（新鲜水果）
做法：
早餐：黑咖啡加方糖，面包片两小片。
午餐：火腿上锅蒸，把油蒸出来。
生菜做的中式沙拉：碗里放入盐，糖，醋，味极鲜，小米椒，生菜，拌匀后把鸡蛋也切切扔进去。
下午茶：咳…把晚餐的水果变成下午加餐了，两个桃【我觉得我吃多了…】
晚餐：芹菜，西红柿。【忘记拍照了】
野荠菜土豆饼
正是荠菜当令时，荠菜与土豆是绝佳的搭档，烙成饼同样的香气沁人心脾，一起来品尝春的味道吧！
用料：
一把野生荠菜
一个土豆
一两个鸡蛋
适量盐
适量油
适量蚝油
少许生抽
适量香油
适量胡椒粉
少许鸡精
适量葱花
少许面粉
做法：
这是婆婆亲手挖的野生荠菜，洗干净的样子好招人喜欢。
土豆去皮，切或擦成细丝，荠菜切碎。
土豆丝与荠菜碎装入一个盆里，加入葱花，鸡蛋，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，香油，鸡精，加入少许面粉。
加水或牛奶调成干稀适度的糊状。
平底锅放油，中火煎熟即可。
出锅了！香喷喷的荠菜饼加了土豆丝就是不一样！味道棒极了!
小美 红糖枸杞姜母茶
冬吃萝卜夏吃姜 不劳医生开药方，夏天做起来。自己湿气重，在原方上又加了一把花椒，除湿。
去中医院了 医生说我是燥热体质（平时容易发火），这个反而适合冬天喝，我这个体质，夏天要喝绿茶 绿豆 百合
你是什么体质，适不适合喝呢？
用料：
350克红糖
125克 去核红枣
25克枸杞
250克 去皮姜
一小把花椒
做法：
看原方后可以参考一下我改动的地方：
1.糖我加的350克，加了适量的花椒，没称，一小把。
2.所有材料入主锅
   40分钟  V   速度2  温度达100℃后 （大约6分钟）速度调至
5  减少飞溅。为安全起见，网篮还是放在上面的。
3.熬制好，稍微冷却，30秒
    速度3，搅拌一下。
全部成品，一大一小两瓶。
做好装瓶后，锅里加纯净水，30秒，速度5。倒出来喝起。味道不错哦！还好，红糖放的350克，足够甜了。
以后每天一杯，少喝冰水。建议用有滤网的茶壶泡。
清炖牛腱肉+汤🥣
冬日里的Super温暖
用料：
500克牛腱
若干片香叶
1块桂皮
N片姜
1个苹果🍎
1个香梨🍐
1个洋葱🧅
做法：
牛腱肉先切块綽水，再和料料们一起下高压锅，开了以后大火5分钟，小火25分钟～搞定！
好喝！
软烂软烂，香浓香浓～
还可以做牛肉汤米粉～米粉煮好后捞出，加入肉汤～一级棒～
螃蟹粥【凯度蒸烤箱版】
用料：
1只梭子蟹
4-5只虾仁
4颗干贝
100-150克大米
适量香菜叶
半勺油
半勺生抽
3-5克盐
半勺料酒
适量姜丝
做法：
食材准备好
梭子蟹处理干净，切小块，加入盐，油，料酒，姜丝，搅拌均匀，腌制10-15分钟
在洗干净的大米中加入腌制好的蟹，干贝，虾仁
然后放入凯度蒸烤箱，使用纯蒸模式，100度蒸30分钟
出炉后加上少量生抽调味，撒上适量香菜，鲜美的螃蟹粥就可以享用啦
南瓜肉松饼
真的超级方便的一道没事，小白也可以上手哦，感兴趣的朋友可以关注我的微博:恋上一个甜点
用料：
适量老南瓜(去皮)
适量肉松
适量水磨糯米粉
适量白砂糖
适量海苔
做法：
准备好食材，老南瓜去皮蒸熟，沥干，白砂糖不需要太多，100克糯米粉加两勺就可以了
糯米粉加糖，加沥干的南瓜揉成团
揉好的黄金面团醒5分钟
裹上芝麻或者面包糠
小火煎到两面金黄
完成
满满的肉松
墨西哥牛油果卷🥑
營養豐富又好吃最喜歡牛油果🙂
用料：
1个牛油果
2个西红柿
半个紅蘿蔔
3大塊蘑菇
2塊雞胸
適量盐
適量胡椒粉
適量玉米粉
適量沙律菜 
半个洋葱
3大湯匙酸忌廉
3大湯匙沙拉醬
1大茶匙糖
4片墨西哥卷皮
做法：
開始lu
先將雞胸肉加胡椒粉、鹽、玉米粉醃個5分鐘
把紅蘿蔔切條、西紅柿切片、蘑菇切厚片、洋蔥切粒。
下一點油先炒一下紅蘿蔔2分鐘左右
再直接煎蘑菇1分鐘
最後將雞胸煎熟，待涼的時候，用筷子分成小塊
將酸忌廉加入沙拉醬跟洋蔥和糖攪拌均勻。
將牛油果切粒，沙律菜洗乾淨，其他材料整齊放在桌子上，然後可以開始包loooo 
將伴好的醬放一湯匙在餅皮上，均勻塗在中心。
再放上沙拉菜，不用太多，醬會把沙拉菜粘着。
再放上紅蘿蔔絲和蘑菇片
然後是西紅柿、牛油果和雞胸肉
開始包lo!先將底部的餅皮拉上
然後左右邊像圖片上一樣摺疊，將材料往內按一下下，再迅速把餅皮往另一個方向捲起來。
包好的時候，收口向下
材料應該足夠包4卷，最後在卷卷中間斜切
擺好就拍照吃吧！❤️
炖牛腱子肉
用料：
1个牛腱子肉
1个白萝卜
4个八角
1小根桂皮
1大块生姜片
适量葱段
1小把冰糖
1碗生抽
1碗绍兴酒
3-4碗水
少许盐
做法：
1）热锅下油，下生姜片炒到出香味
2）加入葱段，翻炒2分钟
3）加入八角和桂皮，继续翻炒2分钟左右
4）加入冰糖碎，翻炒到糖开始融化
5）分别倒入生抽、绍兴酒和水，煮滚

6）加入一点盐
7）加入萝卜和牛腱子肉
大火煮开后中小火慢炖2个小时。直到筷子可以轻松戳入牛腱子肉.
切错方向了
大功告成
酸梅汤
初夏吃杨梅，在这个蔬果丰盛的季节，别冷落自己的肠胃。历来还有杨梅可治病的说法，那就抓住时节吃吧
用料：
若干杨梅
若干冰糖
做法：
杨梅用盐水浸泡洗净，沥干
然后放冰糖，加矿泉水放置半天
然后连水一起放锅里大火烧开，再用文火煮15分钟
杨梅酸酸甜甜的口感出来啦，真好吃
油爆大虾
快手、低脂、美味又讨喜的一道菜
用料：
20只大虾
比平时炒菜稍微多点儿油
适量生抽
适量料酒
适量香葱
一瓣蒜头
三片姜
做法：
虾洗净剪去须沥干，葱洗净切段，姜切片，蒜头拍扁切几下不用太碎
热锅放油，中火，放蒜头碎、姜片爆香
转大火，放入沥干的虾，快速翻炒至变红
撒入生抽、蚝油（没有就不放了）、少许清水，将葱段放入，快速翻炒后盖上锅盖焖2分钟，起锅即可。
番茄丝瓜蛋汤
番茄蛋汤从小到大一直是我的最爱，无论到哪工作，最常做的一道家常菜就是它，我喜欢它酸酸的味道
用料：
适量，两勺油
适量葱花
四个鸡蛋
3小根丝瓜
6个鹌鹑蛋
半勺盐
2个番茄
适量鸡精
做法：
第一步，将锅烧热放油，待油温稍烫手的时候放入葱花，爆出香味后放水煮开即可
第二步，待水烧开后，放入提前打好的鸡蛋，将鸡蛋煮成型就行，然后放入提前切好的丝瓜，放点自己喜欢吃的鹌鹑蛋，再放半勺盐后继续煮
第三步，待水再煮开后，最后放入切好的番茄，煮开后再放点鸡精就完成了
牛奶花生核桃露
以前用生花生煮汤喝，感觉不好喝。现在有了破壁机后，就尝试打碎后，味道可能会好些，就配了核桃，牛奶，适量白糖，做了这个热饮。全家人都爱喝😄
用料：
1袋牛奶
一小把生花生
十来粒核桃仁
适量水
2勺白糖
做法：
核桃仁花生米淘洗干净
加入水，牛奶
破壁机通电，我用的倍浓豆浆功能，25分钟就可以了。
很好喝，就像以前买的饮料花生牛奶
西红柿烧豆腐
少油 不用担心胆固醇
用料：
一颗西红柿
半盒内脂豆腐
少许葱姜蒜
做法：
将西红柿炒鸡蛋的做法改良，一点点油热锅
加入葱姜蒜超香放入西红柿炒化
加少许水，加入豆腐，一点点白糖和香油，盐，小心翻炒，不要把豆腐弄碎，收一下汁起锅
意大利千层面
用料：
3汤匙帕马森芝士粉
500克牛前肉馅
1只洋葱
3只番茄
1支胡萝卜
1小把芹菜
200克红酒
3g迷迭香
3片肉桂叶
5瓣大蒜
3汤匙橄榄油
1小撮黑胡椒
3汤匙糖
适量盐
做法：
首先胡萝卜、洋葱切丁，番茄去皮，芹菜切碎粒，大蒜切薄片
马苏里拉奶酪刨成细丝备用。说真的刨起有木匠的错觉
白酱：锅里放进黄油加热至融化
倒入面粉拌炒
慢慢加入牛奶边搅边煮以免糊底
加入现磨的肉豆蔻粉、黑胡椒粉、盐
煮成浓稠的色拉酱状
关火装入保鲜盒中密封，以免表面风干结皮
肉酱：锅内放橄榄油
放入蒜片炒香后，倒入洋葱、胡萝卜、翻炒至软
用手把去皮的番茄捏烂在锅中
翻炒均匀炒出汁水
放入牛肉炒匀
倒入红酒
以及迷迭香、肉桂叶、黑胡椒粉、糖3汤匙炒匀
再放入芹碎炒匀后熬煮30分钟至浓稠
加入盐调味，关火后加入帕马森芝士粉拌至融化
用勺子划过锅底肉酱在1秒钟后才合拢就算好了
将肉酱倒入保鲜盒里备用
千层面皮：加入半锅水，煮开后加一点橄榄油
把面皮下入锅中，我一共下了14片
中火煮10分钟至8成熟即可捞出
过一遍冷水
捞出后控干水份。（面皮用不完可以用油纸层层相隔着叠起来
放冰箱冷冻，下回要做的时候提前拿出来室温解冻就可以了。）
先在玻璃盒底薄薄刷一层橄榄油
铺一张千层面皮，稍撒些奶酪丝
抹一层肉酱和白酱
再撒一层马苏里拉奶酪丝
再铺一层面皮。如此重复3遍，直至铺完千层面皮
最上层铺满马苏里拉奶酪丝
烤箱提前10分钟220度预热，将玻璃烤盘放在中层，烤25-30分钟，至表面变成金黄色即可
红椒臭干丁
这是道家常菜没什么讲究，完全凭自己喜好，可以加醋，也可以加豆瓣酱之类，总之一句话自己喜欢就好。
用料：
12块臭干子
2个红辣椒
随意糖
酱油
食用油
盐
做法：
将臭干子洗净切丁(主要是冲下灰)，红辣椒洗净切丁
锅里到倒油，油热后下干丁炸(喜欢吃嫩点的朋友过油就行了，本人喜欢枯点的所以炸至金黄)最好分2次炸
干丁捞起后锅里剩余的油直接下红辣椒炒，红辣椒炒软后下臭干丁
加酱油，盐，糖翻炒(这里可以加一点点水，汽一下，也可以不加全凭个人喜好)看到干丁上有点粘稠感加鸡精装盘
炒胡豆
用料：
胡豆
野葱
蒜末
干辣椒
花椒
做法：
锅里烧上水，加适量盐，胡豆凉水下锅煮5分钟。胡豆煮好后捞出来空干水分。
野葱葱头切细点，后面切葱段。
锅里加入适量菜籽油（炒胡豆一定用菜籽油），然后下入蒜末、干辣椒、花椒，之后马上下入胡豆，开小火慢慢炒，边炒边用勺子压胡豆（把胡豆压迫更加入味），这个时候加入适量的盐。
胡豆炒香之后加入野葱，再加少许鸡精或者味精，然后快速翻炒，炒出野葱的香味就可以关火起锅装盘了。
手抓饼“甜甜圈”
将空气炸锅发挥极致
用料：
1个鸡蛋
2片手抓饼
1根香肠
1根香蕉
少许芝麻
做法：
1.手抓饼释冷，软了后，分别将香肠，香蕉卷起来。
2.切段后，蛋液+芝麻，涂在“甜甜圈”四周
空气炸锅，180℃，15分钟
看了颜色，再重复了涂蛋液，再烘烤180℃，10分钟
好了，开吃。觉得香肠的芯子好吃。
留意不用涂油，手抓饼本身有油
香肠电饭煲焖饭
我是喜欢摄影的人，所以做菜，都是颜值控。不美的东西，不叫美食，叫饭～
最近得一益藜米，为了激发出它的口感，研究怎样才能让它发挥出最大的美味

我想，益藜米做煲饭大概是最好的归宿了……
用料：
1根香肠
半个土豆
适量大米
半根胡萝卜
1勺生抽
5颗香菇
适量盐
1片柠檬
适量蚝油
适量勺料酒
适量花家益藜米
5瓣蒜
适量食用油
适量花椒粉
做法：
将花家部落益藜米提前浸泡3小时，这个米有嚼劲，适合煲饭
香菇、土豆、洋葱、胡萝卜、香肠、蒜瓣洗净准备好，就跟炒菜一样。油下锅热了以后，倒入配菜，炒一下，放入生抽，蚝油，盐，料酒，料酒少放一点，炒至变色盛出来。
开始泡好的益藜米再加入适量大米，倒入陪伴，搅拌均匀，加入水。水不宜太多，和菜齐平就可以了。
蒸好了以后是这样子
最后一步，摆盘。用一个小碗装一碗饭，倒过来放在盘子里，加入柠檬，青菜装饰即可～
敲好吃的蛋黄焗地瓜
用料：
200克地瓜
7个咸蛋黄
10克马铃薯淀粉
20克白糖
做法：
地瓜切条用水焯一下。
焯完以后放凉水过滤一下。
裹上马铃薯面粉，搅拌均匀。
锅里倒油，电磁炉1200瓦下锅炸，炸期间尝一下是不是炸熟了。熟了就捞出来。
锅留底油，这个时候可以用小火900瓦，咸蛋黄放入，放入白糖搅拌均匀，在放入炸好的地瓜，搅拌均匀，出锅。
由于中间开小差了，就这样了🙄🙄
香煮螺蛳
用料：
1斤螺蛳
一小块姜
适量葱
3-4瓣蒜
适量盐
2个干辣椒
适量料酒
适量生抽
适量白糖
2个八角
做法：
螺蛳泡水用淘米水洗净备用
锅热油，爆香葱姜蒜干辣椒和八角
下螺蛳炒几下，加生抽、啤酒炒均匀
加热水，加白糖和盐调味
大火煮开，改中火煮
简单快手！香酥脆 经典开口笑
“揉”“分”“滚”“炸”
简简单单的四个字，就完整概括了开口笑的整个儿制作工艺流程

开口笑，是我老家这里特有的一款点心，几乎家家户户过年过节都会做上一点儿，放在瓜子盘里，没事儿来上一颗，香香脆脆，满口都是芝麻的浓香。

不需要复杂的工具，不需要复杂的工艺，只需要两个盆，一双手，就能轻松做成

配方份量可以做60-70粒开口笑
用料：
300克低筋面粉
3克泡打粉
30克猪油/食用油
1个(约55克)鸡蛋
100克细砂糖
90克水
适量白芝麻
做法：
所有材料除去白芝麻以外
全部称量好放一起
直接手揉成团，揉均匀就好
分割成8克一个的小面团，滚圆
沾滚上白芝麻，放入盘中
锅内放适量食用油，够炸即可，不用多
加热至150℃左右(五成油温)
下入开口笑 面团，转中火，不要动它，
自然炸至浮起，用勺背轻轻推动，上色可以更加均匀
漂起后再炸3分钟左右，至表面上色，呈微微的金黄色即可，关火，捞出

沥去多余的油分，自然放凉
冷透了就可以吃啦～
不要放冰箱，会回潮变软
3天内吃完最佳噢
孜然小鱼仔
超市里卖的小鱼仔都是辣的，偏偏我和女儿都不吃辣，于是，就有了这款小零食，干香干香的，入囗满满的蒜香，孜然香。送饭拌面、充当小零嘴都是不二之选，最重要的是，自己做的给孩子吃放心！
用料：
250克干小鱼仔
一碗调料碗
两匙孜然粉
一匙黑胡椒粉
一头蒜的量蒜末
手指大小一块的量姜末
做法：
干鱼仔买回来后，剥开鱼肚，挑出残留的黑色的内脏和鱼骨，这一步很重要，否则鱼仔会发苦！！！鱼仔骨剔除与否倒可以自便，给孩子吃剔除会好一点。
用清水浸泡小鱼仔，途中换水三次，大约泡30分钟左右，清洗干净控干水份。这时的鱼仔已经没什么盐味了。
准备调味碗，耗油10克，生抽10克，陈醋两滴，糖5克，盐3克，麻油一小勺。混合备用。
冷油冷锅入鱼仔，油刚刚能浸泡全鱼仔即可。中小火煎至微黄鱼仔干身，捞起。
另起锅，把煎鱼的油滤去油渣后倒入，入蒜姜末爆香，入煎好的鱼仔，倒入调味碗里的料，倒入清水，水没入鱼仔，大火煮至水干油现，途中搅拌几次，以免糊底。起锅前入孜然粉，黑椒粉，拌匀起锅。
干锅花菜
突然就想吃干锅花菜，所以就满足一下自己咯～
用料：
适量五花肉
适量花菜
五粒蒜
一根葱
三片姜片
少许生抽
适量干辣椒
做法：
这个是最后的成品样子，中间过程没有拍～
水果烤布丁
用料：
370g椰汁
3个全蛋
90g椰子酱
2g奶油香草粉
2片猕猴桃
2片橙子
1个PP装饰片
做法：
将椰汁和椰子酱加热至完全拌匀
加入全蛋搅拌均匀
加入奶油香草粉搅拌均匀
用细筛过滤3遍
在软胶膜中先装入焦粉液
再将布丁浆料装入模具约8分满，以上火140℃，下火150℃,隔水烘烤45分钟，放入冰箱冷冻2小时
待冷却脱膜后放入陶杯中，再摆上装饰材料即可
牛奶炖花胶
用料：
8只小花胶
500mL牛奶
10g老冰糖
3颗红枣
一小把枸杞
三片生姜
做法：
提前一晚将小花胶泡入凉水中和胶片一起待用
将泡过一宿的花胶放入烧开的水中一分钟，然后迅速捞起冲凉。可以多泡一会让花胶变得更Q弹。
放入牛奶🥛，花胶，红枣，枸杞，关盖小火炖上二十分钟。怕腥体寒的朋友可以再加入两片姜片。
👧🍓补血，美容，女孩子续命~银耳粥🍲
用料：
1朵银耳
适量红豆
适量黑豆
适量薏米
6颗鸡心枣
6粒枸杞
做法：
黑豆🍒 红豆 🍇薏米🍅加水没过，浸泡30分钟。
🍧银耳去蒂—洗干净—浸泡15分钟，🍕撕成小朵
🥂选用鸡心枣，把枸杞塞进去🍰，煮出来更有味道。
🍲🍲🍲将上面所准备的食材放入电饭煲，加水，根据自己喜爱（我喜欢浓稠一点的）✌煮一个小时的成品。
干银耳更出胶