xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
吃不完的大米饭变身美味黄金锅巴
剩米饭再也不用炒了，超级好吃的大米饭锅巴，懒人福利，看图就会
用料：
1盒大米饭
1个鸡蛋
少许玉米淀粉
少许盐
少许白胡椒
1勺生抽
做法：
外卖剩了一份，刚好回来做锅巴吃，开心😁
一个鸡蛋刚刚好
加入盐，白胡椒，生抽，玉米淀粉
其他淀粉也可以，主要是让米饭粘合在一起，煎的时候方便定型
放到干净的塑料袋里，先用手压一下，然后擀开，大概5mm吧，也可以更薄，越薄吸油越多，不过也会更香
塑料袋先不要急着掀开，用刀背在上面分好一块一块的，再掀开，用小刀从下面过一下，一个完整的就出来了
完整的一个
放锅里煎，油温温的就行，然后锅烧热的时候停火翻面，这时候已经定型了，用余温把另外一面煎至定型，因为锅此时很热，刚翻过去的那一面迅速就变黄了
1分钟左右，然后再开火翻面，等锅再次烧热关火翻面，用勺子或者筷子按压看看还软不软，如果软再重复一遍这个动作，开火关火的动作。
这个是我总共开了3次火的样子
香味扑鼻而来，尝了一块儿，外层焦，内心软，好吃不要不要😋
趁热吃很不错
【炊烟食堂】韩式辣萝卜干——便当常备菜
这款辣萝卜干的做法是在B站的肉姐Maangchi的视频中学习到的，肉姐是生活在美国的韩国人，她的视频在YouTube上点击率超高，操作也都相对简单，是比较正宗的韩餐参考食谱。有兴趣的可以去B站搜索一下。调味用量我稍微变化了一些，因为传统的韩式风味都甜味重一些，我这里更多的是减少了糖的用量，做的不是很甜。
备注：国际通用计量单位：1杯=240ml 1大勺=15ml 1小勺=5ml
用料：
2杯萝卜干
1/2根葱
2瓣蒜
1/4杯粗辣椒粉
1大勺白芝麻
#调味料汁
1大勺酱油
1大勺鱼露
1大勺蜂蜜
#其他
1大勺香油
1大勺植物油
做法：
准备好所有材料，葱蒜切碎。
萝卜干加冷水浸泡，20分钟
泡好的萝卜干使劲揉搓清洗几遍，最后攥干净水分。
锅中放一大勺的香油和一大勺的普通植物油，稍微烧热之后下入萝卜干翻炒约一分钟，关火出锅，稍微晾凉一些。
这个时候取一个大碗，把辣椒粉，葱蒜和芝麻调味汁一起混合均匀。
倒入晾凉的萝卜干，使劲搅拌均匀，萝卜干就做好了。可以密封保存，冷藏能存放大概一个月。是很棒的小配菜。
国庆献礼——香茅姜糖水，大闸蟹家添了三姨太。
秋风响，蟹脚痒......又到了大闸蟹爱好者们大快朵颐的时节了。以往在美美享用大闸蟹的同时，大家会佐一些黄酒，或者在战斗结束后来一杯红糖姜茶，用来中和螃蟹的寒凉之性。如果要买个双保险，那就会再添加些紫苏叶，因为紫苏具有解表散寒，行气宽中，解鱼蟹毒的作用。

        螃蟹的鲜腥和黄酒的甜香是绝配，可世上偏有那么些人是不能喝酒的，比如说，我这种不带解酒“酶”的。红糖姜茶倒是老少皆宜，不过一杯入喉之后，余留在口腔中的美好滋味瞬间就荡然无存了。 星座书上说，大天秤座苛求完美，作为一名天秤座大吃货，我把这较真的劲儿用到了吃和做吃上，所以“香茅姜糖水”和“熟醉蟹”就成功牵手啦。

       香茅草，因其具有柠檬香味，又叫柠檬草，因为它含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果，因而被誉为“消痛剑客”。用它泡茶喝，可提高消化机能，健胃消脂，可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛等消化道问题；也可治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适。 
        姜，是广受欢迎的养生食材，可以加快血液循环，刺激胃液的分泌，促进消化功能。还有抗菌的功能，虽说秋季多吃姜容易上火，但做成糖水就会温润很多。再配合上香茅草利湿健脾开胃的功效，还能缓解一些四川盆地高湿度气候给大家带来的困扰，如脾虚湿盛造成的食欲不振。

        所以，像我这种既不能喝酒，也受不了红糖姜茶浓烈味道的挑嘴货，还是很乐于接纳这位时髦“三姨太”的。
用料：
15-20ml香茅姜糖浆
2-3片九层塔/罗勒叶
500ml白水
少量切丝做装饰香茅草
做法：
熟醉蟹怎么做，师父说不能告诉别人，如何蒸熟螃蟹大家肯定都知道啦。
香茅姜糖浆的做法：
原料：
1/2杯去皮生姜切碎、1/2杯切成薄片的香茅（要茎部，叶子没什么味道）、2杯糖、1杯水

做法：
1.将姜、香茅草、糖和水放入锅中，搅拌均匀；

2.大火烧开，转小火煮15分钟，让香茅、姜的味道充分溶出，糖水更加浓稠；

3.停止加热，冷却至室温，装入容器密封。
香茅姜糖水的做法：
原料：
15-20毫升香茅糖浆、2-3片九层塔/罗勒叶、500毫升白水、少量切成丝做装饰的香茅草

做法：
1.将九层塔放在手心揉搓一下，或直接撕碎，将香茅糖浆倒入杯子中。
        
2.加入500毫升的水，用香茅丝做点缀装饰即可。
红烧土豆胡萝卜牛腩【简单详细版】
下锅之后一个小时做好
用料：
300克牛腩
1根胡萝卜
2个土豆
1根大葱
5片姜片
6瓣（或独头蒜一个）蒜
2个八角
1整块桂皮
2片香叶
20粒花椒
3勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
做法：
买肥瘦合适的牛腩300g。将牛腩切成小块后泡在水里，多换几次水，将血水尽量泡出来。牛腩切完后尽量都是肥瘦一体的，比较好吃。
买两个土豆一根胡萝卜，切成块后泡在水里备用。
准备香料放在一个盘子中:三段葱白，三片姜，一个独头蒜切片，两个八角，两片香叶，一整根桂皮切成两段，大概20粒红花椒。
准备汁料:两勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，五小块冰糖，可以加点水把勺子上残留的料都冲进去。勺子是如图所示15g/15ml大的汤匙。口味重的可以再适量加点。
烧一壶开水备用。
冷水将牛腩下锅，加两片姜和一勺料酒去腥，开盖煮开，将血水完全煮出来（大火）。
将浮沫捞出，一直煮到基本没有新的浮沫产生为止，然后将干净的牛腩捞出控干。
锅里加少许油，油热后将准备好的一盘香料倒入锅中翻炒。
香料炒出明显香味后下入牛腩翻炒，将牛腩中的水汽炒出来。
倒入调好的料汁，稍微翻炒均匀就行，时间不要太长。
加入准备好的开水（不要加冷水），大概半锅吧，水少了的话还没出锅就干了。
盖上锅盖，烧开后大火滚五分钟，然后转中小火（锅里略微冒泡即可）炖40分钟。
40分钟后加入切好的土豆和胡萝卜（泡胡萝卜和土豆的水记得倒掉），盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖20分钟
到时间后开盖，大火收汁
汤汁较少时出锅就ok了，因为冬天天气冷，我转到电磁炉上继续小火炖，
贝壳馒头
用料：
180克中筋面粉
2克酵母
95克纯牛奶
10克细砂糖
10克植物油
做法：
将所有材料放入厨师机面桶里
开动厨师机一档搅拌3分钟左右，将材料混均成团
调整厨师机至5档，继续搅拌面团至光滑、柔软，亮白的状态。
停止厨师机，取出面团，盖保鲜膜松弛十五分钟
取松弛后的面团，用擀面杖压面，擀成长方形
面团三折，在继续用擀面杖压面，然后再三折，压面。至少压有五分钟。
面团用手搓成长条，切成6份，每份大约50克，盖保鲜膜，防止面团干燥结皮。
剂子切面无气泡
取出一份面团，压扁，沿面团四周往中间折进来，至少揉有120下，快手的大约揉一分钟。这一步一定不能偷懒，只有揉好了，最后蒸好才会光滑有弹性。
手握面团转圈，收好口。
面团用手轻压扁，用擀面扙擀成圆形，不要擀太薄，以免塌了。
圆的一半，用筷子这样压一下
压好了，边缘用筷子整理下
用筷子往中间夹，然后一提，对折，贝壳就出来了。
置蒸锅内静置十五分钟
开火蒸，蒸12～13分钟左右关火，焖1一2分钟再揭开锅盖。
贝壳馒头做好了。
［独家做法］锅巴包肉！
其他特别的地方没有。
就一个。
脆！
用料：
50g剩饭
1个鸡蛋
50克面粉
10克盐
300g里脊肉
做法：
1.
把肉先放到锅里油煎，煎到外皮焦黄，然后放入一大碗水。
2.
放老抽、生抽、茴香、大料，放冰糖，煮炖20分钟左右，炖到肉熟透。拿出来和剩下的卤汤一起放到冰箱里泡一晚上。
3.
剩饭加一个鸡蛋加三大勺面粉搅匀搅成糊状。
4.
肉裹上前面的糊，放到油锅里炸，炸到表皮焦黄出锅即可。
倒点番茄酱，完成！
糖醋猪脚姜
用料：
半着猪脚
10个鸡蛋
1瓶甜醋
5大块姜
6汤勺红糖
1茶勺子盐
半碗自制糯米酒
做法：
1.烧开一锅水，放盐一茶勺，把洗干净的猪脚焯水
2.姜去皮，切厚片，拍散，放入砂锅，待用
3.把沥干水分的猪脚入锅
4.甜厨整瓶入锅，加入少许白开水，沫过猪脚稍
5.起一锅热水，放入姜皮，鸡蛋煮熟
6.鸡蛋去皮入锅，大伙煮上15分钟
7.放入红糖6勺子，继续文火煮上40分钟
8.起锅前，加糯米酒半碗，煮上3分钟
9.起锅装盘
香菇粉
宝宝辅食增加香味用，香菇营养含量高，适合宝宝➕辅食食用
自己动手做，安全放心
用料：
10朵香菇
做法：
香菇用盐水浸泡15 分钟后去蒂洗净
切薄片，越薄越好，放入烤箱，110度烘烤30分钟
烤好后放入料理机打碎（请忽略我的香菇粒，因为料理机不给力）
爆炒知田螺，快到吃田螺的季节了，教你做吃好吃又好吸的田螺😍
用料：
1斤半田螺
6瓣蒜
三片姜
适量辣椒粉
一茶勺蚝油
3勺酱油
适量盐
两勺料酒
一小把葱段
两勺生抽
两个尖椒
一勺猪油
做法：
田螺我是买的超市处理好的，然后买回来又泡了半天，洗净
把葱.姜.蒜.尖椒.切好备用，辣椒面是因为没有红干辣椒代替下
锅中放入油，油热放姜，然后再放田螺
放盐后田螺炒上三分钟放辣椒面，再炒上五分钟
这时就要放猪油，蚝油，老抽，生抽炒上三分钟，其实你也以自己定义炒多😊
把准备的，尖椒，大蒜，葱段就可以放进去再翻两下后锅中放入和田螺差不多一平的水，中小火静等15分钟，再大火翻炒放入葱段出锅😍
好吃到停不下来
椒盐烤虾
买了十个虾给宝宝蒸了两个，大虾洗干净去掉虾线开背
用料：
适量孜然
8只虾
适量椒盐
半勺盐
两勺料酒
一勺酱油
做法：
我腌制3个小时，放入烤箱200度上下火25分钟
出锅不用皮也很香
超好吃的耗油蒜蓉西兰花
🥦的营养价值很高 只是一直被当做配角出现在餐桌上 今天我们来让它当一次主角
用料：
500克西兰花
2勺蚝油
2瓣大蒜
1颗葱花
1勺盐
1勺鸡精
做法：
先切好所有配菜 西兰花洗干净放水绰一下(水开不超两分钟就要捞出)
起锅烧油 油热放葱花蒜片爆香 倒入耗油 倒入西兰花
加盐 鸡精少许 翻炒一分钟
盛出装盘
简易版吐司
配料简单，操作方便，省心。
用料：
1个鸡蛋
4克盐
320克高筋面粉
60克白砂糖
200ml淡奶油
35克清水
5g耐高糖酵母
做法：
把所有材料准备好后倒入厨师机中进行揉面。液体类放在下层。
先用1档慢速进行搅拌，搅成面团后用2档搅拌，如图光盘后就可以用三档进行揉面。
差不多揉了40分钟左右，停机拉了一下就有如图所示的膜了，这个时候想继续再揉一会也可以，想快点结束揉面也可以。我是这个程度就直接盖上保鲜膜进行发酵了。
发酵至两倍大，进行搓揉排气，然后分成三等份整形放入吐司磨具中进行二次发酵。
二次发酵至8成左右就可以盖上盖子放入烤箱中下层进行烘烤了。用的上下管160度40分钟。
香喷喷的吐司出炉，脱模冷却就大功告成啦。
超简单牛奶麻辣烫
年前刮了超大风的牛奶麻辣烫
没想到这么简单 这么好吃
用料：
适量火锅丸子
1瓶牛奶
适量金针菇
适量生菜
适量芝麻酱
适量辣椒油
1块米线
做法：
冷水下火锅丸子和火锅底料。
比较难熟的蔬菜：土豆片、藕片、金针菇等也要放进去
水开后下米线（如果是方便面可下一步再放）
等到米线煮软，放适量牛奶，我一个人吃都是放半瓶。
等牛奶沸腾后，放入生菜，就能出锅了！（我不喜欢太熟的青菜，所以放的晚）
随后，加入小葱、芝麻酱 辣椒油、醋、麻椒油调味（有什么放什么）
汤都喝光光，太好吃了。
腐竹辣条^_^荷马私厨
微博看到食谱，今日有空复制～
用料：
腐竹
片姜，淀粉，面粉，郫县豆瓣酱，辣椒粉，白芝麻，香叶，辣椒，桂皮，白酒，生抽
做法：
提前泡发腐竹
浅浅的裹一层面粉与淀粉的混合物过油炸
油炸
热锅起凉油，辣椒，香叶，葱段，桂皮，冰糖，一起下锅煸香
捞出所有东西，剩下热油。郫县豆瓣酱，辣椒粉，白芝麻，加入～继续炒
加纯净水（农夫山泉有点甜）
滚了以后加入腐竹
捞出，阴凉处自然降温～味道不错啊😄
炸猪排
女儿比较喜欢吃炸猪排，所以想自己为女儿做一块独特的猪排。
用料：
六块猪排
一个鸡蛋
50克面粉
适量盐
做法：
超市买回来的猪排洗净，用擀面杖拍的薄一点。
拍薄的猪排，用料酒、六月鲜酱油，盐，葱，外加一个鸡蛋，反复捏透以后，放冰箱冷藏一个小时备用。
一个小时后拿出来裹上淀粉和面包糠，放进锅里炸直两面金黄。
茄汁牛肉土豆盖饭
其实都记不太清过程了~大概写一下吧~首次创作了~
用料：
番茄罐头
土豆
黄油
牛肉
洋葱
番茄酱
糖
盐
米饭
做法：
米饭就自己煮了~不教了哈~为了好看我是放在碗里再反扣在盘子里的~
土豆和牛肉先放水里煮烂~
锅里放黄油炒一下洋葱~
番茄酱~番茄罐头~不介意吃到番茄皮的也可以加番茄~放油里煸炒~
最后大杂烩了~所有东西都放进去煮吧~~~盐和糖就自己调味了~
完成~合体~~~
鱼腥草鲫鱼汤
补充蛋白，消炎止咳
用料：
3片姜
1条鲫鱼
适量克盐
10棵左右鱼腥草
2片陈皮
做法：
没有提前照照片，上传一个半成品图吧
鱼腥草洗净须毛，鲫鱼两边撒一些面粉后，下油锅煎至金黄。锅里添水，所以材料都放进去，煮30分钟，过程中打去漂浮的油和浮沫。完美，关火。加盐，可食用。
莞小厨🍽-没有挑战的美味卤鸡（电饭煲蒸鸡）
我从来没有做过鸡鸭鱼，面对一整只鸡，差点无从下手。这道菜谱，就很适合我这种第一次挑战大菜的小白，一个电饭煲就够了。未来学霸一个人就吃了大半个，直说好吃好吃！
用料：
一整只鸡
4勺料酒
4勺生抽
2勺老抽
2勺耗油
1勺白砂糖
少许十三香
5片姜片
1根葱
做法：
收拾这只鸡的时候，我有一种是刽子手的感觉😂。去头去屁股，看不顺眼的地方都切掉，洗干净。
为了入味，用牙签到处戳戳，特别肉多的腿翅膀使劲多戳戳。
4勺料酒，4勺生抽，2勺耗油，2勺老抽，1勺白糖，少许十三香，伴匀以后给鸡做做马杀鸡，腌制1小时。
电饭煲底涂一点油，放上姜片和葱，把腌制好的整鸡放进去，按煮饭，我的电饭煲煮饭是35分钟。
第一次煮饭时间到，翻个边再煮饭35分钟就可以了。
芳香四溢，鸡肉一撕即开。
崽崽一个人吃了一大半。
超简单的炸藕夹
作为一个湖北人 关于藕我大概知道一万种吃法吧😋
用料：
1节藕
一点点洋葱
一小块猪里脊
4勺面粉
2勺生粉
适量小葱
适量盐
适量料酒
做法：
藕去皮洗净，切片，中间一刀不要切断
像这样
猪肉剁碎
洋葱和小葱切成末末，加入适量盐和料酒，搅拌均匀
肉馅夹入藕片中间，轻轻按压一下
码盘准备好，调面糊
面粉+生粉+少量水，调成可以挂浆的面糊，沾满藕夹表面
油下锅，烧至七成热下藕夹，炸至金黄即可出锅
配清粥小菜最好不过了
😋
吃不完的做了藕夹便当，不过会软掉，没有现炸的好吃
香干回锅肉
用料：
200g五花肉
9片香干
4个朝天椒
2粒蒜子
4根蒜青
做法：

1⃣️：带皮五花肉200g切片，香干9片切片，朝天椒4个切粒，蒜子2粒切粒，蒜青切段。


2⃣️：煎香五花肉。


3⃣️：五花肉煎到金黄色后下蒜子爆香。



4⃣️：入香干。



5⃣️：香干炒匀后入配料=酱油、盐、白糖、鸡精、辣椒粉、指天椒粒。



6⃣️：配料炒匀后下蒜白部分炒匀。



7⃣️：关火，利用余温炒匀蒜青，出锅。

成品
成品
清甜椰子鸡汤
爱喝椰汁 爱喝汤 把两个结合一下   意外的好喝
用料：
2个椰子
适量姜
适量生抽
半只鸡
适量虫草花
做法：
半只鸡洗净 用生抽和生姜腌一下大概二十分钟左右 然后焯水
把椰汁倒在碗里 取出椰肉 切成条状
把鸡块 椰肉 虫草花 放在锅里 倒入椰汁 煲汤模式煮两小时
取完椰肉的椰壳可以当碗 由于没兑水 纯椰汁煮的 有点甜了 不喜欢喝太甜的建议兑点水煮
韭菜鸡蛋虾皮饺子
从小几乎没有吃过素饺子，二十多岁了才开始尝试韭菜鸡蛋饺子，种草了~
用料：
适量韭菜
4个鸡蛋
2把虾皮
少许盐
3勺香油
1勺生抽
做法：
将四个左右的鸡蛋打散一炒，炒的过程中用锅铲子将鸡蛋捣碎。
将韭菜切碎，虾皮剁碎，口感会更好，放盐，生抽香油~搅拌均匀
煮几分钟就好了~素饺子熟的快
冰糖珍珠
疫情期间无法外出，格外思念珍珠奶茶。用木薯粉手搓出来的珍珠胜过奶茶店的千万倍，一起开始吧！
用料：
10克冰糖
50克木薯粉
做法：
锅中添水烧开，放入适量冰糖。冰糖的量根据甜度喜好调整。慢慢搅动待冰糖溶化开。
冰糖完全融化后关火，迅速！迅速！迅速！往锅里倒入木薯粉。用勺子🥄/筷子🥢不停搅动。一定要趁糖水滚烫时加入木薯粉，一定要不停努力搅拌。搅拌至透明均匀状态。
将糊状物倒入碗中，倒入木薯粉，少量多次倒入，每次倒入前用筷子🥢不停搅拌。一定要用筷子🥢搅拌，不可以上手！不可以上手！不可以上手！
等到碗里完全变凉后，上手揉面团，不停揉不停揉，一定要等到变凉后才可以用手揉喔
将面团搓成珍珠，建议边看剧边搓喔
煮出来是这个样纸！非常Q弹，配奶茶太绝啦！
8寸香浓巧克力慕斯
喜欢吃巧克力的不能错过巧克力慕斯
这款慕斯是我参考了几个方子，做过之后自己定的方子，没有加生蛋黄自己觉得比较卫生。成品入口香滑，不会太硬，甜度也正好，可以不用减糖。
用料：
200g（我用德芙香浓黑巧克力）黑巧克力
100g融黑巧克力用牛奶
500g淡奶油
55g糖
55g融吉利丁粉用牛奶
20g吉利丁粉
适量朗姆酒
做法：
55g牛奶加20g吉利丁粉，隔水加热融化。
黑巧克力加100g牛奶隔热水融化，一定要融化到顺滑无颗粒。加入适量朗姆酒，1小勺可以。
然后将步骤1的吉利丁牛奶溶液加入黑巧克力牛奶溶液，搅拌均匀，成为巧克力糊。
这一步都在隔热水中进行。
淡奶油加糖打发至6分发，跟步骤2的巧克力糊混合搅拌均匀，一定要快速搅拌！不然容易结巧克力颗粒。快速搅拌均匀后倒入8寸模具
也可以将淡奶油先打发好放冰箱备用，再进行1和2，最后混合。
ps天气太冷，慕斯实在太容易容易凝固，所以我倒完表面不是那么平，但是方子还是很好做很好吃的
做完冷藏6个小时，拿出来做装饰就很美腻又好吃啦。我自己做了巧克力镜面，所以看起来更加光亮
葡式蛋挞
用料：
一只鸡蛋黄
45克纯牛奶
60克淡奶油
一大勺炼奶
2大勺半白砂糖（打碎的）
3克低筋面粉
4个蛋挞皮
做法：
将鸡蛋黄打匀加入白砂糖搅拌均匀
再加入纯牛奶加低筋面粉搅拌均匀
再加入淡奶油同炼奶搅拌30秒用滤网过滤！
翻去蛋挞皮大约8分左右！
烤箱180度预热5分钟。放下面数第三层！上下温度210度烤15到20分钟。
农家蛋饺子
多年前在西安工作时吃过一道陕南菜，具体菜名不是很记得了，只是惊讶菜里竟有蛋饺子，一直以为蛋饺子是家乡邵阳的农家特色，没想到千里之外也能品尝到，虽然味道各有特色，但也能一解思乡之情。
用料：
3个鸡蛋
30克水
1根葱
4克盐
半斤土猪肉
小块姜
做法：
肉洗净手工剁碎，边剁的时候边加点水。
鸡蛋三个，搅碎。
把葱，姜剁碎，加入肉沫中一起搅拌均匀，期间加入盐。
锅烧热，小火，加少许油，用勺子舀一勺蛋液加入锅中，有一半凝结时加入肉沫，用锅铲把肉和蛋皮卷起来，煎至两面金黄后乘出。
煎好后的样子。然后将其放在蒸锅中，大火蒸15分钟。或者和米饭一起蒸，米饭熟了，蛋饺子也熟了。
成品
燕麦杂籽快手面包丨健康·烘焙
Quick bread系列。
继上次的无面粉高纤能量面包后，又一个专门做给自己的，吃饭或两餐之间饿了，吃一块很满足。

不同点：
1，不需要车前籽粉；,
2，无需冷藏，拌好面糊直接烤；
3，口感不同，坚果那个吃嘴里是叽里咕噜坚果颗粒感，这个是软糯口感，像发糕。我都喜欢，看大家个人喜好了；

实验了几次，觉得这个版本不错就写下来了，一个香蕉的甜度非常淡，香气为主，吃起来衬托出亚麻籽清甜的怡人味道。
也做过一次不加香蕉、肉桂和香草精的“纯享版”，热的时候亚麻籽和蛋腥味较浓，冷藏好吃。因为没有面粉，全靠亚麻籽粉，所以热的时候吃感觉口感发糟，冷藏后就好了。加了香蕉版的口感不发糟。

属于非常非常淡口的主食面包，喜欢甜口的，适当加蜂蜜和糖或香蕉。
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所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。
1杯  = 240ml（毫升）
1大勺 = 1 tablespoon = 15ml（毫升）
半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升）
1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升）
1/2小勺 = 2.5ml（毫升）
1/4小勺 = 1.25ml（毫升）
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所用模具：8*4 inch（20*10厘米）吐司模（有点偏大了，模具再小点也没问题）
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无面粉高纤能量面包，戳：http://www.xiachufang.com/recipe/101850630/

快手面包新手，建议先看一遍有关原理知识：http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404038181522644052#_0
用料：
#干性材料
160克亚麻籽粉
65克即食燕麦片（rolled oats）
30克奇亚籽（chia seeds）
30克生南瓜籽或生葵花籽
1/4小勺海盐
1.5小勺无铝泡打粉
1小勺肉桂粉
#湿性材料
3个大号鸡蛋（室温）
160克全脂牛奶（室温）
10克蜂蜜或黑糖蜜
1小勺香草精
1根熟透的中等大小香蕉
做法：
【快速使青香蕉变软】
如果是特别青、硬的香蕉，直接放到微波炉里高火转1分钟左右，转到皮发黑为止。拿出微波炉时，小心烫手，这时香蕉很热，过几分钟，皮还会继续变黑些

如果已经发软但没熟透的香蕉，转30秒左右。
就变成了右图的样子，捏着很软，可以使用了。

因为加热过了，更香甜。
烤箱预热烤箱预热350华氏度/175摄氏度。
模具抹油备用。
在搅拌盆里混合所有干性材料，拌匀。
在大碗里混合所有湿性材料，拌匀。
把湿性材料倒入干性材料中，拌匀到不见干粉即可。
面糊呈浓稠的浆糊状，像是水特少的腊八粥。
把面糊倒入模具，抹平表面，撒上一些葵花籽、南瓜籽、黑芝麻。
烤45-50分钟，用牙签插入面包中心能干净带出即可。
烤好后，拿出烤箱立即脱模，在烤架上放凉。
我爱冷藏吃。
切稍微厚一些的片更好吃。
港式虾仁云吞面
这个方子是从家里薇薇姐姐那学来的，是一家知名饭店大厨传授的方子，比较特别的是馅料是整虾。
用料：
2000克虾仁
22克盐
20克味精
44克糖
40克生粉
60克猪油
12克香油
12克大地鱼粉
40克蛋黄
12克盐（腌制虾仁）
做法：
虾仁解冻后用盐12克腌制半小时，半小时之后洗净滤干。
准备好盐、糖、味精、生粉，混合拌匀。
将拌好的佐料即猪油一起倒入虾仁，搅拌均匀后，不断地摔倒打（此时你如果对老公有什么怨气请不要摔花瓶，就尽情地摔打虾仁吧），我摔打了半个小时，成胶状。
拌入香油、大地鱼粉、蛋黄。
放入冰箱冷冻半小时。
开始包制，一张云吞皮包三个大整虾仁。
由于虾仁太大了，所以直接收口捏成小烧卖状了。
我熬制了一锅骨头汤做汤底，另起锅烧水，水烧开云吞只需滚一分钟即可出锅了，面条按照说明分别两次下锅滚开、两次出锅过冷开水。下好的云吞和面条放入骨头汤底，一碗港式虾仁云吞面就完成了。
一口咬下去，虾仁Q弹Q弹的。
红豆腐
四川特色小菜，记忆中儿时的味道
用料：
豆腐
稻草
辣椒面
花椒面
盐
白酒
做法：
豆腐改刀铺在稻草上发酵十天左右，表面发黄即可
将发酵好的豆腐在白酒里洗个澡，然后裹上一层辣椒面花椒面和盐的混合物
放进容器里置放半月就可以吃了
焗烤生蚝
电影和电视剧的题材有很多种，有恐怖片、动作片等，但是我喜欢的是爱情片。有一个食材常常会在电影里男女生约会的时候出现。是什么食材？今天在我的厨房，这道菜献给全天下的爱人们，情人们！
用料：
8个生蚝
6株菠菜
3片培根
4个蒜
少许Parsley（法香）
半个洋葱
1杯鲜奶油
适量清酒
做法：
【1】干煎培根
将3片培根放入锅中干煎，煎至焦黄，切成小块备用。
【2】处理生蚝
将生蚝打开，拿出里面的肉放入碗中备用。
【3】切菠菜
将2株菠菜切掉根部，然后将菠菜切段。
【4】炒洋葱
将半个洋葱切片，锅中加适量橄榄油，放入洋葱片和4个拍碎的蒜翻炒。
【5】炒菠菜
将切段的菠菜放入锅中与洋葱一起翻炒。
【6】做酱料
将炒好的菠菜、洋葱、蒜倒入搅拌机中，加入1杯鲜奶油搅拌。
【7】汆烫生蚝
将水煮开，倒入适量的清酒汆烫生蚝肉、4株菠菜。
【8】煮生蚝壳
将生蚝壳放入水中煮。
Tips
▼
煮生蚝壳是为了防止壳有细菌。
【9】切菠菜
将4株汆烫好的菠菜，去掉根部切成小段。
【10】上烤架
将锡箔纸揉成条状铺在烤架上，在上面摆放好烫煮好的生蚝壳。
【11】放菠菜
将切好的菠菜放在生蚝的底部。

Tip
▼

生蚝壳里放菠菜是为防止耗肉在烤的过程中和壳烤粘连
【12】铺生蚝
将生蚝肉铺在菠菜上。
【13】淋酱汁
将酱汁铺在生蚝上。
【14】烤生蚝
将生蚝放入烤箱，230摄氏度烤5分钟即可拿出。
【15】装盘
将烤好的生蚝拿出装盘，撒上适量切好的培根以及Parsley（法香），就可以享用美味了。
焗烤生蚝：“我长这个样子！”
猪肚莲子汤
用料：
1个猪肚
100克莲子
2克盐
2片姜
做法：
把莲子、姜片、盐放进洗干净的猪肚里，上炖锅炖3个小时左右。
炖到拿筷子能戳动就行
然后用剪刀在侧面剪开，莲子留在汤里。猪肚捞出。捞出的猪肚可以根据自己喜好调味加工即可。
一碗清甜的猪肚莲子汤完成。
牛筋炒西兰花
家里买了卤牛筋，光这样吃，吃多一点就会腻，所以配合蔬菜一起炒，感觉非常好，这个菜一下子就上档，变得很有口感与层次了，好吃！


用料：
200g卤牛筋
250g西兰花
100g胡萝卜
适量油
适量盐
适量蒜
适量蚝油
做法：
卤牛筋切成适量大小，剁好蒜蓉备用；
西兰花洗净后切成小朵，胡萝卜去皮后半切圆形；
锅里热水，放一点油盐，下西兰花和胡萝卜焯熟，然后沥干水备用；
热油锅，下蒜蓉爆香，然后下牛筋一起翻炒；
然后倒入西兰花和胡萝卜炒匀，可以适量加一点水以免糊锅，最后加一点盐和蚝油调味即可！
支竹羊腩煲
冬季必用之暖食
用料：
800克羊腩
2-3条炸腐竹
（一定要是炸的才吸汁好吃）
2-3块红腐乳
4勺柱候酱
5勺头抽（酱油）
12片姜片
7瓣蒜
1棵大葱
10颗冰糖
15个马蹄
1个胡萝卜
1个小辣椒
100ml米酒
1-2节竹蔗
做法：
羊腩洗净，焯水
备料
姜、大葱、蒜头、辣椒，用少许油爆香
加入羊腩翻炒
放入柱候酱、红腐乳、头抽、冰糖，翻炒。加入米酒焖烧5分钟
切料，竹蔗和羊腩放入高压锅，加入一定量的水，压20分钟
压好的羊腩转移到沙锅，先放马蹄和胡萝卜小火焖煮10分钟，加入炸腐竹，继续煮5分钟
上火锅，边吃一些后，还可以加玉米、青菜烫来吃
沾酱用白腐乳、海鲜酱、咸辣椒酱调的，点睛之选
水晶饺子
用料：
克澄粉
克猪肉
勺淀粉
克开水
克猪油
克盐
克胡椒粉
做法：
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剁椒炒蛋
在这个让人留念的城市中，在这个无比熟悉的街道里，匆匆而过的旅途行人，是否还有人记得曾经的我们也曾在此相遇？曾擦肩而过的相逢
用料：
自制剁椒
鸡蛋，鸭蛋，皆可
胡萝卜黄瓜丁
盐，蚝油，黑胡椒，葱姜蒜
做法：
蛋先滑散待用。今天用的鸭蛋，有点腥，蛋糊里放点白醋就不腥了。
热油葱姜蒜爆香，再放点剁椒，这个剁椒自己做的很辣，不敢多放，只放了一点，炒匀
胡萝卜黄瓜丁入锅
少许盐，黑胡椒，蚝油炒匀
蛋入锅炒匀
出锅前放葱花
香辣😘😘😘😘😘
娃娃菜海鲜粉丝煲
用料：
3小颗娃娃菜
2把粉丝
适量蟹肉棒
适量午餐肉
适量虾滑
1小勺生抽
适量盐
做法：
1、娃娃菜切小段，锅里放冷水盖过娃娃菜，加入一小勺生抽，水烧开，放入各类海鲜，娃娃菜煮软，根据口味加入盐和味精。
2、粉丝温水浸泡十分钟，开锅前放入锅内，闷一会即可上桌。
爽口金针菇
看试简简单单，但有炸有蒸，味道灵
用料：
半卷把金针菇
根胡萝卜少许
克盐适量
糖少许
勺酱油少许
瓣5蒜
勺蚝油少许
一勺醋
白胡椒粉少许
做法：
盘里先放泡好的粉丝，在放金针菇，在撒上调好的料上锅蒸10分钟，还有的就是炸和炒的，在摆盘装饰，这样一道菜孩子都爱吃
这个是简单的
扬州炒饭
做为一个东北人，每一顿饭，怎么少得了大米饭，一天三顿吃都吃不够，一个鸡蛋、一点黄瓜、半根香肠、一点点的胡萝卜，放上调味料，放在锅里翻炒一下，好吃又美味的扬州炒饭就完成了，轻养一罐鲜米，即使第二天吃，也是粒粒分明，没有粘在一起，口感像新鲜的一样。
用料：
适量鸡蛋
适量黄瓜
适量香肠
适量胡萝卜
适量盐
适量鸡精
做法：
准备好扬州炒饭的所有食材
锅内放入一点点食用油，倒入打散的鸡蛋液翻炒
倒入米饭，慢慢的尽量炒散
将米饭炒匀后，加入黄瓜、香肠、胡萝卜、鸡精、盐翻炒，就大功告成啦！
扬州炒饭
扬州炒饭
扬州炒饭
扬州炒饭
扬州炒饭
福州传统千层糕
很怀念儿时吃过的福州传统面食肥肉千层糕的味道，糖油交融渗入糕体那绵密香甜的绝佳口感，至今难忘。
用料：
250克中筋面粉
130克肥猪肉
10克（发面皮用）白砂糖
70克（拌肥肉用）白砂糖
2.5克干酵母
140克温水
适量梅舌
适量冬瓜糖
做法：
准备材料。
首先揉面。把酵母倒入温水，搅拌均匀并静置2分钟，在面粉里加入10克白砂糖，再倒入酵母水，揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方饧发至两倍大。
将厚肥肉片薄切成丝，用沸水烫过，捞出控干水分，放入容器中，加入70克白砂糖拌匀，备用。
梅舌、冬瓜糖切丁（选择其中一种即可），备用。
将饧发好的面团按揉排气（这里多揉揉），擀成长方形大薄片。
把拌好的肥肉丝均勻地铺在面皮的中间部分，再撒上少许梅舌丁。
将其中的一边面皮对折，盖在肥肉丝和梅舌丁上面，再在盖上的面皮上撒一层肥肉丝和梅舌丁。另一边也同样操作。
最后将两端对折，像折被子那样。每层面皮中间都夹着馅料。
将折叠成九层以上的面块用擀面杖轻轻擀实，让猪肉与面粉充分融合。
蒸锅里加入凉水，蒸屉垫上拧干水分的湿屉布或硅油纸，放入面块，二次饧发20分钟。
水开旺火蒸制25分钟关火，闷5分钟开盖出锅。
切块即可享用。
超好吃～炸鸡排的正宗做法
做法简单,老人小孩都爱吃的炸鸡排、正确的做法是……
用料：
鸡大胸三个，洋葱半个，胡萝卜一个，姜20克，
盐适量，生抽适量，料酒适量，糖5克，胡椒粉5克（黑胡椒粉也可以）
食用油，面包糠，
做法：
每个鸡胸劈成三片，
用刀背轻轻拍砸鸡排两面的每个地方、也叫松肉、（目的是拍砸断鸡肉的纤维、松肉锤不可用，会把鸡肉锤烂了）
姜切细丝、（拍粹也行、缺点是碎渣容易粘在鸡肉上）洋葱切丝，胡萝卜切薄片。
除食用油，面包糠外，所有材料混合均匀放入鸡胸拌匀，
拌好鸡排放入密闭的容器中，放入冰箱腌制12小时以上，
腌制好的鸡排两面粘上面包糠，千万不要粘鸡蛋液，因为蛋清遇热瞬间膨胀起来、影响鸡肉的正常加热，和口感、（看到有的炸鸡排，鸡肉才占整个鸡排的三分之一）不粘蛋液、鸡排煎炸后会膨胀一倍多！色泽金黄！口感细腻！
平底锅放油，（圆底锅也可以）烧热至5成热后放入鸡排，中小火煎炸两面金黄色即可，
香香的鸡排做好了，可以开动了！（自制的汉堡包🍔）
老人小孩都爱吃的鸡排！
如果条件允许、面包糠可以换成：中国台湾产的、大颗粒树薯粉等裹粉、味道非常不错哦！
『儿童餐』只需三种原料的甜而不腻的蛋挞
小蜜蜂小朋友爱吃蛋挞，小蜜蜂的爸爸爱吃蛋挞，小蜜蜂的妈妈爱吃蛋挞，全家都爱吃蛋挞。

以前做蛋挞都是用蛋黄，结果浪费了蛋清；用淡奶油和炼乳，结果太甜且腻。

今天分享一个超级简单的配方，只需要三种原料制作的蛋挞液:鸡蛋、牛奶和白砂糖，想必有孩子的家庭，都会备着这三样东西的。

蛋挞皮我是网购的，个人觉得七哥蛋挞皮很好吃。

我家的烤箱托盘，可以摆放15个蛋挞皮，今天介绍的蛋挞液的用量，正好是15个的量哦!
用料：
2个鸡蛋
200克纯牛奶
60克白砂糖
做法：
1.从冰箱拿出蛋挞皮常温解冻；
2.制作蛋挞液，找一个大一点的容器；
3.倒入200克牛奶，再加入60克细砂糖；
4.若砂糖不易融化，可以将容器隔水加热致白糖融化即可；
5.取另一容器，打入两个鸡蛋，打散；
6.将鸡蛋液倒入牛奶容器中，混合均匀；
7.将蛋挞液过筛倒入另一个容器中（选取适合倾倒的容器），蛋挞液制作完毕。
8.将蛋挞皮摆放到烤盘中，倒入蛋挞液，八分满即可；
9.烤箱200度预热1~2分钟（天冷可以多预热几分钟）；
1
将烤盘轻轻平放到烤箱中层（千万不要弄洒呀，烤盘上有蛋挞液会有糊味的）；
11.烤箱上层温度200度，下层温度220度，17分钟即可得到图片上的效果啦!（我用的是几年前柏翠的一款烤箱，图片是用手机拍摄的，未PS。）
简单美味，甜而不腻，小朋友很喜欢。
来一碗腊肠炒饭
儿子爱吃炒饭，自己做，简单又美味～
家里有的食材都可以自由添加，玉米，洋葱，胡萝卜，豌豆，葱花。
用料：
适量米饭
1～2个鸡蛋
1～2根腊肠
适量玉米
适量胡萝卜
适量葱花
适量酱油
适量盐
适量花生油
做法：
准备好食材。腊肠切成小颗粒，胡萝卜切丁。
米饭很关键，昨晚的剩饭，放进冰箱冷藏一夜，不需要盖保鲜膜。
打两个蛋，如果饭少一个就够了，搅拌均匀，把米饭放进去，用戴保鲜袋的手拌匀。静置几分钟。
开火，放油炒腊肠，差不多了放入胡萝卜玉米炒熟，起锅。
另外放油，油热倒入米饭，小火炒至颗粒分明，倒入刚才炒好的腊肠玉米胡萝卜。翻炒几下，加点盐，一点酱油，炒至米饭会弹跳起来。
起锅，开吃～
菠萝果汁
这个果汁可以治便秘
用料：
个菠萝
8个橘子
50克酸奶
做法：
菠萝切块
橘子拨出
加入酸奶
放榨汁机榨5一6分钟，即可
成品
爆饼卷北京烤鸭
小朋友爱吃
用料：
1只熟烤鸭
1勺甜面酱
1根黄瓜
10克葱丝
做法：
买的薄饼
摸甜面酱
加烤鸭肉
加葱丝，黄瓜条
加好肉菜的饼
卷起开，可以吃了
麻辣水煮鱼
这是我们四川一道很经典的菜式基本上很多人都会做只不过各家的调料有些不同即使吃了很多次还是喜欢吃白吃不厌呵呵、今天家里来客人了就做来招待客人!
用料：
一条2000克草鱼
两个八角
少许花椒
八个辣椒
少许茴香
一小块桂皮
两片香叶
一块姜
五瓣蒜
少许香油
少许料酒
两小勺生粉
一勺盐
一个鸡蛋清
两棵葱
三棵香菜
半斤黄豆芽
半斤油麦菜
二两香芹
做法：
把买回来的鱼处理干净鱼肉跟鱼骨分开鱼骨切好洗净沥干
把鱼肉洗净斜刀切厚度适中的鱼片备用
鱼片用腌料酒蛋清生粉腌30分钟备用
把葱姜蒜香菜切好备用
把油麦菜豆芽洗净沥干
把锅里放入水烧开后放入盐把豆芽放入锅里焯到断生起锅在放入油麦菜焯一分钟起锅沥干
把焯好的豆芽油麦菜铺到备好的盆底
锅里放油烧热放入花椒桂皮香叶茴香八角辣椒小火爆出香味用漏勺把所有调料捞出在放入姜蒜末爆香放入两勺郫县豆瓣炒出红油倒入鱼骨翻炒三到五分钟放入准备好的葱白跟盐在放入水盖上锅盖继续煮
鱼汤煮二十分钟（鱼汤变浓）把鱼骨捞起放入备好菜的盆子里在下鱼片鱼片最好用筷子一片片的下下好鱼片大火烧开鱼片变白关火连鱼带汤一起倒入盆在里
把鱼上面放入花椒辣椒香菜葱白、锅里放少许油烧到油冒烟淋到花椒辣椒和葱上这样把所有的香味都出来了还能保持鱼的温度麻辣鲜嫩的鱼出锅啰
月子餐牛奶红豆汤
用料：
克红豆
克牛奶
红糖
做法：
红豆用冷水浸泡一夜，先用水把红豆煲熟。再加牛奶和红糖搅拌
捷赛私房菜---荔枝酸梅炖鸡翅
这道菜鸡肉香中带着淡淡的酸甜，是一道很适合夏季食用的开胃菜。
用料：
40克酸梅酱
500克鸡中翅
8个荔枝
3克盐
2片姜
10毫升料酒
5毫升油
5毫升老抽
600毫升水量
做法：
1、鸡翅用热水淋烫，捞出洗净，荔枝剥壳去籽；
2、锅内倒油放入处理好的主料、调料和水；
3、盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能（其他型号可以使用【红烧肉】或【无锡排】功能）；
4、待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
五香鵪鶉蛋
一次偶然機會 師姐做了一盆鵪鶉蛋  本來我對鵪鶉蛋也不感興趣！不過吃了師姐做的鵪鶉蛋，就一大步了！太好吃了！於是我就請教做法！正所謂  授人以魚不如授人以漁！哈哈
用料：
500克鵪鶉蛋
五顆大料
一小撮小茴香
三四片桂皮
隨意乾辣椒
一小撮花椒
數片香葉
三勺生抽
兩勺老抽
少許鹽
數片生薑
做法：
鵪鶉蛋 洗淨，置於國內，煮沸十分鐘即可！撈出清水沖洗！
把鵪鶉蛋殼敲碎，或者捏碎！以便入味！
將小茴香，桂皮，花椒，八角，乾辣椒，香葉，生薑，還有料酒，生抽，老抽，糖，鹽放入鍋內！
煮沸十幾分，然後再小火十多分鐘！小火越是煮的久越入味！
關火，讓它涼！悶得久一點入味！同事們，朋友們 家人們 都說 好吃到根本聽不懂！哈哈哈
土豆西红柿养颜瘦身汤
这款汤既可以当作饭前汤也可以当作主食来享用，西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、胡萝卜素和钙，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。此外番茄中还含有番茄红素，加热后才能被人体吸收。土豆则淀粉含量高可以顶肚
用料：
1个(大的就可以)土豆
2个西红柿
少量盐
做法：
土豆切块洗净 尽量切小块
西红柿也洗净切块待用
按照个人需要多少量加多少碗水（我家里面4个人，所以我给了4碗半的水）
大火煮到土豆软掉之后放入番茄 汤滚了之后改小火慢慢煮 煮饭土豆快融掉的时候关火加少量盐就可以盛起来
不用醒面发面的烫面糖酥饼 酥脆香甜 做法简单 成功率高 附细节视频详解
糖酥饼这样做，外酥里软，酥脆香甜，做法特简单，不用醒面发面，看具体步骤吧。
用料：
300克面粉
250克滚烫的开水
15克食用油
糖馅部分
三大勺红糖
一大勺面粉
一大勺白芝麻
做法：
所需食材大合照。
面粉用开水烫面，倒入食用油，揉匀，不用醒面，直接擀成大面片。
面粉加食用油调成浓稠的油酥，均匀的涂抹在面片上，卷起来，再切分成等份的面剂，取一个面剂，收拢成圆形，擀成皮。
包上糖馅，收口捏严，防止漏糖，放入饼铛中，多刷油，盖盖子中火烙制，两面变色鼓起，小饼就熟了。
糖馅配比是：三大勺红糖，一大勺面粉，一大勺白芝麻。
成品图来啦，真的是去到掉渣。
动态视频呈现时间到，小饼外酥里软，香甜酥脆真的特别好吃，强烈推荐大家。
草莓猕猴桃椰奶冻
来一道晶莹的饭后小甜品吧。
用料：
500毫升牛奶
20克椰蓉
适量糖
15克吉利丁粉
6个草莓
3个猕猴桃
做法：
加热牛奶至微沸。
加入椰蓉，搅拌均匀。
加入吉利丁粉，搅拌至完全化开。
取一半筛入模具。
草莓切片摆入模具。
降温后盖保鲜膜放入冰箱冷冻室。
半小时后取出。
筛入另一半椰蓉牛奶。
摆放猕猴桃片。
再盖保鲜膜放进冰箱冷藏过夜。
取出切块，酸酸甜甜，晶莹爽口的草莓猕猴桃奶冻就好啦😀
菠菜土豆条汤
小时候老妈总做这道菜，长大了自己做一下回忆下儿时的回忆。
用料：
菠菜
土豆
盐
做法：
将菠菜洗净，土豆去皮。
将菠菜放入水中烫两到三分钟（目的是除掉菠菜中的草酸）
将烫好的菠菜取出，土豆切条。
将凉一些的菠菜切成三段，用手挤出水分。
切好的土豆条下油煎。
煎的六七分熟的土豆放入盐、水煮汤（微微有点硬挺），熬至土豆八九分熟时（已经很软了），放入菠菜煮一到两分钟。
鲜嫩可口，香辛怡人的菠菜土豆条汤出锅咯。
肠卷面包🍞
用料：
A面团材料
450克面粉
50克糖粉
2克盐
1个鸡蛋
100克牛奶
100克温水
30克玉米油
6克酵母
 B
适量芝士碎
适量番茄酱
适量沙拉酱
适量葱花
1个蛋黄液
做法：
把面团所有材料揉匀，发面，发至原来2倍大
分成小剂子，揉成面团再擀成长条。把火腿肠从一头卷进去
在烤盘上摆好，刷蛋黄液，撒上芝士碎，挤上沙拉酱，挤上番茄酱，最后撒上葱花。
烤180℃，15分钟左右，出锅
完美的肠卷，美味可口，地方不住的诱惑呀😘
西兰花炒香菇，快手家常菜
西兰花炒香菇美味可口，做法简单、快捷。
用料：
18朵西兰花
9朵香菇
1瓣蒜
半勺（20ml）蚝油
1勺（40ml）酱油
1克盐
少许葱花
4片姜
做法：
准备西兰花1个18朵洗净，香菇9朵去掉茎、洗净。
西兰花切成小块，香菇切成薄片。
起锅烧水，水开后放入西兰花焯水30秒，捞出立马用冷水冲凉，沥干水分备用。
起锅烧油，放入葱花姜片蒜片爆香。
加入西兰花翻炒。
加入香菇翻炒。
加入海鲜酱油1勺约40ml。
加入蚝油半勺约20ml。 加入辣椒末翻炒均匀出锅。
装盘，撒些小米辣装饰一下。
美味可口的西兰花炒香菇做好啦！
可可坚果意式脆饼
本方无糖，蜂蜜的量也不足以达到甜的程度，嗜甜者可以加30克的白砂糖。

坚果我只放了核桃，干果放了蔓越莓和无花果干，这个随意的，喜欢什么就放什么。

非常健康的小零食，越嚼越香！
用料：
180克低筋面粉
45克全麦粉（我用的黑麦粉）
8克可可粉
3克泡打粉
3克盐
2个鸡蛋
90克蜂蜜
15克橄榄油
60克坚果（核桃，榛子，腰果等随意）
45克干果（蔓越莓，葡萄干，无花果干等随意）
做法：
准备好所有的材料，烤箱提前预热180度
粉类材料过筛后加入鸡蛋，蜂蜜，橄榄油混合至还有一点干粉时加入干果和坚果混合成团（没有干面粉并成团即可，不要过度搅拌）面团微粘手
烤盘铺油纸，将面团倒在油纸上整形，粘手的话在手上沾水防粘，整理成厚约2-3厘米的长方形（第一次做被我整成椭圆形了，结果切的条长短不一，建议整成长方形，这样切出来形状统一）
烤箱中层175度20分钟
出炉晾至不烫手后切成约1.5厘米厚的长条平铺在烤盘里进行二次烘烤，烤箱中层175度15分钟，结束后将脆饼翻面再烤15分钟即可，总共30分钟。冷却后脆脆哒，记得密封保存。
粉葛胡萝卜骨头汤
小时候家里种了很多粉葛，每到冬天、春天这个时候家里就会用粉葛做好多美食。奶奶喜欢用粉葛煲骨头汤给我们喝，我最迷恋的就是粉葛煲汤时散发着那种植物特有的清香。这款汤清热解毒、下火。
用料：
根胡萝卜            1
克猪骨              500
克粉葛              250
颗红枣              五六
毫升清水               2000
盐。             少许
做法：
粉葛洗净削皮切成小块。
胡萝卜洗干净削皮滚刀切小块。
红枣洗干净备用。
骨头洗干净，冷水下锅，加姜片，等水烧开焯烫一分钟捞出，冷水冲洗干净骨头的泡沫跟血水备用。
把骨头、胡萝卜、粉葛、红枣一起放进砂锅里面，加入2000毫升的水（水要没过汤料即可）大火烧开后转小火煲一个半小时即可
小火煮一个半小时后加小许盐即可勺出来喝
水煮牛肉
下午一点半要带娃出门上课，且我习惯中午睡个小觉，所以午餐要做得简单，今天的午餐就做水煮牛肉。
用料：
牛肉
黄豆芽
蒜
姜
葱
水煮牛肉调料包
做法：
牛肉切片，放盐、料酒、白糖、生抽、胡椒粉、生粉抓匀
姜切片，蒜剁碎，葱切段，备用
水开后放洗净的黄豆芽
豆芽煮熟后捞到等会儿放牛肉的碗里，铺平
水煮牛肉的调料我是用超市买调料包，里面有酱料包和干辣椒粉
锅烧热后放油，放入蒜和姜片，炒香
倒入适量水，再把调料包里的酱料倒入。倒入的量根据个人口味。我和娃都不是很能吃辣，所以只倒了一半的量
水开后倒入腌好的牛肉，划散
水滚一会儿后起锅，把牛肉铺在前面煮熟的豆芽上面。把葱段撒在牛肉上，再撒少量调料包里的干辣椒粉
锅洗净，倒油烧热。把热油淋到葱段和辣椒粉上，那嗞嗞的声音真是悦耳
高颜值、好味道的水煮牛肉完成
10寸抹茶戚风
好像从会做甜点以来，
对抹茶类的甜品真的比较情有独钟，

只是每天忙碌在开店营业的琐碎里，
没有给自己专注做甜点的时间～

今天要给好友宝贝女儿做生日蛋糕～
我好像总是抛弃原味戚风～

又选择了抹茶🙂
用料：
克牛奶80
克抹茶10
80克（蛋清中细砂糖
8个鸡蛋
111克低筋面粉
30克（蛋黄中细砂糖 
几滴柠檬汁
60g玉米油
做法：
首先准备好图中各种原料，
然后把蛋黄与蛋清分离于两个盆内～
蛋清盆内一定不能有任何水分，
然后先制作蛋黄部分，
先倒入偏少的那一份细砂糖30g
➕玉米油60g
用蛋抽搅拌均匀
然继续倒入牛奶80g进行搅拌，
完成楼上步骤后，
再把准备好的低筋面粉➕抹茶粉
一起过筛于蛋黄盆内～
过筛好后与盆内液体搅拌均匀，蛋黄糊就OK了～
然后可以开始打发蛋清了，首先盆内挤入几滴柠檬汁，易于保持蛋清打发～
用电动打蛋器在蛋清盆内由低速向高速打发～
并且分三次加入准备好的60g细砂糖～

打发到如图中有尖沟状态
蛋清糊也OK了～

在打发蛋清的时候也可以150度预约烤箱了～

打发好的蛋黄糊与蛋清
首先用刮刀在蛋清盆里刮出适量于抹茶蛋黄糊里
从下往上快速翻拌，
避免蛋白消泡～
然后快速把抹茶蛋黄糊快速倒入蛋白盆中～
快速翻拌均匀～

得到完整抹茶糊～
倒入图中准备好的10寸模具中，
可快速向桌面震动几下震碎盆内泡沫～
最后预热好的烤箱根据自己烤箱温度大概上火120度～
下火150度70分钟～
时间到烤好的戚风拿出来继续于桌面震几下～

然后马上翻转倒扣于晾网上～
待冷却下来就可脱模裱花奶油了～
姜辣猪蹄
姜辣菜是湘菜中的一种口味菜，是很多人宵夜时的不二选择，有姜辣蛇，姜辣猪蹄，姜辣鸡爪等。
今天就教大家做姜辣猪蹄，是极具风味，香辣爽口的一道菜！
参考了一些菜谱后还是觉得妈妈的这个版本最简洁，也最大程度保留了食材本身的味道，没有过多地调味。相信吃过一次的人都欲罢不能😋
剩下的汤还可以用来煮面，卤鸡爪，充分发挥剩余价值
用料：
2只猪蹄
若干干辣椒
一斤左右老姜
若干蒜
一瓶生抽
做法：
也可以焯水
不需要太多油，因为猪蹄本身是有油的
炒匀
因为不需要加盐，所以需要大量生抽，但如猪蹄较少，半瓶即可
水不需要太多，差不多没过所材料就好，因为材料都不吸水
超级香！
用汤汁卤的鸡鸭爪和猪尾巴，也很美味，卤的时候再加一些清水即可
猪蹄面，香喷喷！
好吃的全麦戚风蛋糕
同事喜欢吃蛋糕，还想减肥，又不爱吃全麦面包，嫌弃口感不好，好吧，那就做全麦戚风蛋糕，这挑剔的小嘴，方子是参考椒小西的，只是稍微改动了一下，换算成了5蛋
用料：
5个鸡蛋
50克细砂糖
62.5克玉米油
75克牛奶
1克盐
87克全麦粉
几滴柠檬汁
做法：
分离蛋白和蛋黄，蛋白放到冷冻室大概10分钟
将蛋黄，牛奶和玉米油搅拌均匀，我一般搅拌到这样小气泡，可以多搅拌一会，再加入全麦粉，搅拌至无干粉即可
将蛋白加糖，柠檬汁高速打发，快到小弯钩状态低速整理一下
将蛋白分三次与蛋黄糊混合，注意不要消泡，倒入模具
烤箱提前180度预热，175度30分钟
同事们都说特别好吃，emm
爆浆西多士
抖音上看来的快手早餐。尝试了一下果然很美味又快速，简单到爆炸
用料：
1片芝士片
1个鸡蛋
1勺牛奶
2片面包片
1片（可不放）火腿片
一小块（下锅时用）黄油
做法：
两片切片面包把四周切掉，放上芝士片，火腿，盖起。
对角切成四份。
一个鸡蛋，加一勺牛奶，打撒。将切好的面包放进蛋液里，全部沾上蛋液。
锅里放一小块黄油，开火融化后放入沾好蛋液的面包，先把它立起来，边上煎熟，再放平煎上下两面。这样不容易散。
最后等两面都微微变色就可以出锅来吃啦！
樱桃酱
红红的樱桃本来就很诱人了,加上了冰糖和柠檬汁熬制出来的酱,颜色更是诱人!一斤多就熬出这么一小碗,精贵啊!
用料：
1斤左右新鲜樱桃
2大块冰糖
4勺左右绵白糖
半个柠檬
做法：
樱桃洗净去核，放进小锅，加入适量水
放进冰糖和绵白糖，一起中火熬煮，要时刻关注，最后很容易糊锅！
水越来越少，颜色越来越深，就说明快好了！用筷子不停搅拌，最后收汁！
放凉后，挤入半个柠檬的汁，搅拌均匀！
放进干净的器皿中，吃多少取多少哦！冲水喝或抹面包，亦或直接食用都很赞哦！
比脸还大的日式轰炸大猪排
前两天买了一块猪通脊，很厚的一块，我一直懒得处理。今天拿出来做了一个超大的日式炸猪排。配一杯冰气泡水，又是完美的工作日便当餐
用料：
2块猪通脊
2个鸡蛋
适量淀粉
适量面包糠
适量盐，黑胡椒粉/腌肉料
做法：
猪里脊切厚片，如果想做的比较大的话，稍微切厚一点，不然敲松之后，容易太薄，炸出来会有点柴
两块一样大的猪排，切断白色的筋膜，用刀背或者肉锤子敲松。一边想着老公一边敲，简直是想敲多大敲多大
我用炸鸡粉腌的。可以直接在猪肉上撒盐和黑胡椒。
腌制15分钟，按照淀粉，蛋液，面包糠的顺序，裹上猪排，面包糠稍微用手压一压，别散了
1cm高度的油，油温六成热下锅炸熟。
吸掉多余的油分
切开配菜。一块普通的猪排，这样做完可以够全家吃😑
很大一个，好像轰炸鱿鱼
红烧海鱼
基本上所有的海鱼都可以用这个菜谱来做，带鱼，黄花鱼，比目鱼，鲳鱼……
今天做的碟鱼。
用料：
2条碟鱼
一小把花椒
2个干辣椒
1/4根葱
3片姜
6瓣蒜
1勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
若干克面粉
1勺醋
做法：
将鱼洗净，控干水分
撒上薄的一层面粉
准备好配料
热锅凉油，放入花椒炸出香味
下锅煎鱼，煎成两面金黄色
加入料酒，生抽，老抽，醋，葱姜蒜，辣椒。加热水炖鱼。
炖10-15分钟就可以了。我的水放多了……
出锅啦
凉拌娃娃菜
用料：
若干娃娃菜
做法：
将娃娃菜切丝
放入辣椒粉或者老干妈（依个人口味），醋，盐，生抽等调料，充分拌匀
放在旁边腌制一段时间（十分钟左右）或者直接食用
戯食记--翡翠玉珠
用料：
数根芡实梗
一小碟仙山玉珠（石蚕）
半根莴笋
两棵芹菜
十余朵黄花
做法：
食材清洗切条，黄花飞水；
加米醋、木糖醇、鱼露、芥末油，腌制十分钟。
藤椒肉
藤椒肉，口味麻爽，汤色清亮，不油不腻，非常适合夏天的菜品哦～
用料：
500g猪腱子肉
1大块生姜
各2到3个青红椒
适量青花椒
适量红花椒
一小把泡发木耳
做法：
猪腱子放清水漂洗去除血水，切块，放滚水中煮开，捞出货凉水，清洗干净～
锅中重新放入清水，加一大块拍碎的生姜，适量盐，青花椒，红花椒，处理后的干净猪腱子块及泡发的木耳～
大火烧开后，转中小火煮30分钟左右，捞出猪腱子肉，木耳，并过滤汤中的花椒粒～摆盘～
撒上红绿切圈的辣椒，然后浇上煮肉的原汁～开动啦……
剩米饭秒变早餐
疫情期间，时间充足，总想为家人做出爱吃的美食，每天不重样，昨天剩的米饭🍚不想炒蛋炒饭就换个花样，上桌后几分钟就光盘了，大人孩子都喜欢，小伙伴们做起来吧😀
用料：
2个鸡蛋
少许盐
1碗剩米饭
1根黄瓜🥒
1根火腿肠
适量面粉
做法：
剩米饭1碗
黄瓜火腿切丁
打入两个鸡蛋加少许食盐(米饭用米饭勺按压成颗粒分明的米粒方便后面操作😃)搅拌均匀
放入火腿黄瓜丁
搅拌均匀即可
放入适量面粉，无需加水
搅拌均匀
电饼铛预热刷少许食用油，放入刚才搅拌好的米饭，按压均匀，盖上锅盖，大约三四分钟翻面
翻面了😆再盖上锅盖，大约三四分钟就熟了
我用这个烤肉酱
抹上烤肉酱（番茄酱，沙拉酱，辣酱，蒜蓉酱都行，只要你喜欢随便放，哈哈）
切成八块
成品上盘了好看好吃
来张特写，哈哈
羊肉炖胡萝卜
用料：
 羊肉
2-3根胡萝卜
做法：
羊肉浸泡洗净沥干待用（买的是盒装切好的，每盒400克，这次只用了一盒）
调料包：大葱片若干，姜片3-4，花椒20粒左右，1-2块八角掰碎，1个干辣椒揪成小段，桂皮1小段，香叶2片  待用（小葱是上次做菜多出来的，这次我也一起放进去了，敬请忽略）
另备大葱片，姜片 待用
胡萝卜去皮洗净切滚刀块待用
砂锅入少许底油，几块冰糖 待用
炒锅，热锅热油，入姜葱片，爆煸几秒
入羊肉，翻炒片刻
炒至羊肉微有金黄，转小火，继续煸炒1分钟左右，煸炒快结束前给砂锅点火预热
把煸炒好的羊肉入砂锅，翻拌均匀
入2勺黄酒，2勺生抽，1勺老抽，翻拌上色均匀
入大半锅开水（没过羊肉），入调料包，烧开后转小火盖盖炖煮45分钟
45分钟后，入胡萝卜块（翻拌一下），大火烧开后转小火盖盖炖煮25分钟
25分钟后，开盖，夹出调料包丢掉，依个人口味入少许盐，转大火收汁
汤汁收的差不多了即可
蒜蓉粉丝娃娃菜卷
这是我通过蒜蓉粉丝娃娃菜改编而成的
用料：
1个娃娃菜
200g猪肉
2小卷粉丝
5瓣蒜头
1个小辣椒
各一小勺生抽蚝油
适量盐
适量油
做法：
准备工作：娃娃菜摘成一叶叶后，洗干净放着，然后烧开水准备烫娃娃菜；
粉丝用冷水浸泡20分钟至软，沥干后备用；
猪肉剁成肉末，最好加少许盐再剁；
蒜蓉、辣椒全部剁碎，和生抽蚝油、盐混合均匀放一边。
水烧开后，再放1勺盐进入开水，娃娃菜放到锅里烫一下，不需要太久，15秒就行了。烫完立刻放到冷水中浸泡；
接下来拿另一个锅，或者把刚刚烫菜的锅水倒掉重新使用也行。因为接下来就是起酱汁了……
等锅干了之后放油，油烧热的时候把刚刚的蒜蓉辣椒生抽蚝油盐倒进去煸香，再然后舀一些酱汁与粉丝、肉末搅拌均匀。粉丝最好用剪刀剪一下，防止太长。
记得下来就是包了。
拿一叶娃娃菜，夹点粉丝肉末放娃娃菜根部，然后就……卷，卷，卷。（在此之前，有一些特别小叶的菜，卷不了可以直接铺在盘子上）以此类推，卷完之后就把刚刚剩余的酱汁淋在上面，放到蒸锅蒸8－10分钟。
8分钟后出炉……想要漂亮点可以洒点葱花香菜，我刚好没有，所以就这么吃了。
大闸蟹砂锅粥
大闸蟹煮粥，蟹黄的鲜美与粥融为一体了。
用料：
3只（2公1母）大闸蟹
1.5杯大米
3-5根香菜
若干姜丝
2根葱
适量盐
1勺料酒
1勺（或少许鸡精）蚝油
做法：
大闸蟹刷洗干净。
大闸蟹去盖去掉里面的脏东西，对半切块，放入1勺料酒腌制15分钟。
香菜切碎末，葱切葱花，切少许姜丝。
砂锅内放入大米和适量清水煮白米粥，大火煮开后转小火煮半小时。
半小时后放入大闸蟹和姜丝煮15分钟，用汤勺不停搅拌至蟹黄与粥完全融合。
放入适量盐、1勺蚝油、香菜末、葱花搅拌均匀。
关火。
茴香猪肉馅
用料：
250克猪肉
250克茴香
25克蚝油
20克香油
1克十三香
5克盐
做法：
茴香洗干净切碎，我买的五花肉打的肉馅
把方子上的所有调料蚝油、香油、十三香、盐放入盆里搅拌均匀就ok了
生菜鸡蛋牛肉粥
来
换个姿势喝点粥
用料：
180克牛肉
2个鸡蛋
半颗生菜
3个香菇
手抓3把大米
适量盐
适量淀粉
适量生抽
适量胡椒粉
适量姜
适量料酒
适量油
做法：
步骤一 老规矩摆拍
米洗净  水煮开后便下米大火熬开
牛肉切丝 下适量的盐、生抽、淀粉、胡椒粉、料酒、油腌制片刻 放一旁备用
生菜切丝后放一旁备用
香菇泡开后对半切薄片，姜切丝。待米煮至7.8成熟便可下锅
米和香菇煮开，鸡蛋加进牛肉里搅拌打散便可同生菜一起下锅啦
牛肉下锅后搅拌1分钟左右就可起锅了，对了最后记得撒点盐或者鸡精调味~
卖相不好但味道不错👍🏽很有营养
原味奶黄冰皮月饼
欧小妹的纯手工制作.
用料：
粘米粉50g糯米粉50g
糖粉30g澄面50g
炼乳20g牛奶230g
白砂糖65g安佳黄油100g
澄面50g鸡蛋4个
牛奶50g
做法：
冰皮制作
图片中为欧小妹选择原料牌子

1⃣️将所有粉类倒入牛奶中，
用手动打蛋器搅打均匀；
2⃣️再将玉米油，炼乳倒入1⃣️，用打蛋器搅打到玉米油和牛奶完全融和；
3⃣️过筛一次
4⃣️上过蒸20分钟，直到液体变成固体，冰皮就整好了
5⃣️蒸好的冰皮凉的适手的温度，将冰皮揉到油和皮完全融和，OK...冰皮备用

奶黄馅的制作
1⃣️将黄油打软化没有颗粒
2⃣️加入白砂糖打发到体积膨大变白
3⃣️将鸡蛋一个一个的加入用打蛋器打融合（PS/再加入最后一个鸡蛋的时候，会发现鸡蛋和黄油出现的水油分离的状态，这是正常的）
4⃣️加入澄面和牛奶，搅打均匀
5⃣️上锅蒸，刚开始需要用刮刀不停的翻拌直到水油分离的状态消失；
6⃣️待水油分离状态消失后，加盖蒸15分钟左右，奶黄馅逐渐从液体变为固态，这个时候需要用刮刀不停的翻拌，直到奶黄馅儿成为图片中状态。
7⃣️刚蒸好的奶黄馅儿需要凉冷，再进行手工揉制到细腻状态，冷藏备用

接下来开始搓汤圆
将冰皮和奶黄儿分成1:1等份

将奶黄馅包在冰皮里面，
搓圆，
选用自己喜欢的模具，
压成型
冷藏30分钟就可以吃啦
美美的原味奶黄冰皮月饼
制作完成
香脆芝麻糖-双立人不锈钢锅
香甜的芝麻糖，唇齿留香，在家用双立人不锈钢锅，就可以做出来，简单美味😋😋😋
用料：
200克白糖
300克白芝麻（炒熟）
做法：
芝麻炒熟放冷
白砂糖直接倒入锅中，开始开中火，糖开始融化转小火，成糖浆状态，无颗粒感！
倒入芝麻，快速搅拌均匀，放入磨具或者长方形盒子中，压紧整形
脱模后，放在砧板上一会，趁热切片（冷了很硬，容易切碎），芝麻糖就做好了！☺️☺️
煮南瓜叶
一定要多炒哦，不然菜出锅就没那么绿了
用料：
1斤南瓜叶        
1小块（偏肥）猪肉     
5.6瓣大蒜
若干盐
做法：
今天在菜场偶遇南瓜叶，买了1斤
处理南瓜叶：把茎外面的皮剥掉，很嫩的可以不去，去掉掰不断的老茎
这是处理后的南瓜叶
1小块肉切成小块
准备好蒜瓣，拍扁切碎
南瓜茎单独切小
南瓜叶用手在砧板上揉搓下，这样吃起来不会太糙
揉搓成这样就可以了（就是像洗衣服一样揉搓）
南瓜叶切碎
准备就绪
锅里放少许油，放入肥猪肉，将肉中猪油煎出，肉微焦，再放入瘦肉
加入蒜，翻炒出蒜香味
手机拍照很模糊
先将南瓜茎放入锅内翻炒至软
再倒入揉搓过的南瓜叶翻炒至软。接着倒入一碗开水，盖锅盖，大火焖煮五六分钟（烧着烧着就漏拍了一张加水煮的图了）
最后出锅，鲜香美味的南瓜叶就可以吃了
蜜汁滑蛋虾仁饭
菜谱来自微博上牛奶少女的蜜”汁滑蛋虾仁饭，在学校没有虾就用食堂的牛肉代替了，自己又稍加改良了一下，味道很不错，滑蛋牛肉口感很嫩，酸酸甜甜的酱汁非常下饭！
用料：
2个鸡蛋
虾仁或牛肉
葱花
洋葱
胡萝卜
香菇
玉米粒
酱汁：
2勺料酒
2勺生抽
2勺番茄酱
1勺蚝油
1勺醋
1小勺白糖
1小勺香油
适量黑胡椒粉
适量白芝麻
适量小红椒
适量水淀粉
做法：
2个鸡蛋加点盐和少许水打撒；热锅倒油炒香葱花、洋葱丁、青椒碎、香菇丁、胡萝卜丁和虾仁或牛肉（我用食堂现成做好的牛肉，自己用生牛肉的话可先切成薄片，用料酒、生抽、黑胡椒粉、白糖、食用油、水淀粉腌制过夜），加入适量盐和白糖调味。
中小火倒入蛋液，用筷子轻划。在蛋液整体差不多凝固后直接倒米饭上。
烧开水，先把玉米粒放水里煮熟后倒入调好的酱汁煮开，倒水淀粉收汁，最后淋在饭上，洒上葱花即可。
茶香豆腐
用料：
450克豆腐
1汤勺红糖
1汤勺茶叶（铁观音）
2汤勺生抽
1/2汤勺蚝油
适量水
1茶匙盐
做法：
豆腐切成方形小块
锅中放入适量清水和盐，把豆腐也放进去一起焯水一分钟，去掉豆腐的腥味，焯好水以后，捞起沥干水备用
准备好生抽，蚝油，红糖剁碎
准备好茶叶
锅中放入适量清水，以盖过豆腐为宜。把茶叶，红糖，生抽，蚝油一起放入锅中，大火烧开转小火，煮15分钟左右。
时间一到起锅装盘。又是一道送粥的好菜
肉末炸酱面
用料：
500克肉末
少半根葱
2份面条
5勺甜面酱
3勺豆瓣酱
2勺料酒
3片姜
3勺生抽
300克水
100克油
1根黄瓜
做法：
先把肉 剁成肉泥 肥瘦相间 加入料酒 生抽 腌制一会儿 姜切碎 葱也切碎 末状 （生抽+料酒+甜面酱+豆瓣酱+温水）黄瓜切丝
起锅烧油 多放点油 5成热 下肉馅 姜末 葱末 炒一会儿 加料汁 熬制一会 关火 煮面条就好了！