xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
零失败的可乐鸡翅
《贺大厨养成记》第一集
嘴馋又不想吃外面的菜怎么办？学呗！😜
这道可乐鸡翅是我尝试了无数次做法，总结了无数次经验才做了这个菜谱，真的是小白无经验零失败做法！
用料：
个鸡翅若干
勺老抽
勺生抽
瓶可乐
勺料酒
克盐
片姜片
葱段
做法：
翅中前一天吃掉了，今天用的翅根，做法一样。
精选上好的生前长在鸡身上的鸡翅，清水洗净，正反面改刀，以便更好入味。
一勺老抽，两勺料酒，给鸡翅来个舒服到死的专业SPA，冰箱冷藏腌制两小时以上（时间紧的可忽略此步骤）。SPA过程过于香艳，以至于忘了拍照。
焯水，冷水葱姜，鸡翅一起自由落水，大火煮开不煮透，待浮沫较多后捞出鸡翅温水洗净，沥干。
热锅冷油，趁鸡翅不注意扔进锅里，小火慢煎至两面金黄。不粘锅可以选择不放油。
倒入可乐“淹没”鸡翅（不加水）。
加料酒、老抽、生抽（比例1:1:2，1等于1勺吧），放个八角，半片香叶，两指甲盖大桂皮提提味。

大火烧开，转小火炖，一边吸烟一边喝剩下的可乐大概半小时，开锅尝尝咸淡，不够咸就加盐调味。
转大火收汁，让汤汁360度无死角包裹住已经被炖懵逼的鸡翅！来回折腾它们，别让它们闲着。
待汤汁只剩两三勺量时，关火装盘开吃！
宝宝辅食之胡萝卜猪肝饭（八个月以上）
用料：
少量鸡肝
半根胡萝卜
两片小白菜
小把米
做法：
土澳人不吃内脏的，鸡肝很便宜，一大盒吃很久😄
把胡萝卜切碎，小白菜切碎，鸡肝焯水后切碎待用
步骤如图👆
👆👆
宝宝很喜欢吃有嚼头的饭，但是还是尽量煮软一些，不然怕宝宝消化不好
益生菌可以帮助消化吸收，排便超规律哦😄🇦🇺✈️
微信KAT100226
爱心藕夹
用料：
藕
鸡蛋
面粉
胡椒粉
盐
做法：
藕洗净，刮皮
把面粉鸡蛋少许水放在大碗里搅匀
放入少许盐
放入胡椒粉
把藕擦丝，然后稍攥去水分后放入大碗
把碗里所有食材搅匀
放在平锅里，刷少许食用油，在模子上便可以轻松做的。
辛苦过后看到它，便笑了
老上海炸猪排
老上海炸猪排，外面一层是脆脆的，香香的，也一定是面拖的。
用料：
块2五花肉大排                    
克面粉
克盐
1勺五香粉
勺淀粉
半小勺苏打粉                            
做法：
我的大排一定要求五花肉大排，不用敲打，直接料酒，盐，糖，淀粉腌制半小时。
碗里倒入面粉，淀粉，苏打粉（指甲盖一点点）加盐，五香粉和葱末，搅拌成面糊。将腌制好的大排浸在面糊里。
锅里倒油，油尽可能没过大排，等油冒青烟后下大排炸到金黄。再将年糕放入油锅，开小火，以免炸焦。
排骨年糕蘸酱，锅里倒入甜面酱加耗油少许，生抽少许，淀粉，糖盐，味道可根据自己喜欢增加，喜欢甜一就多放点糖，烧到粘稠关火。排骨和年糕装盘，淋上酱汁。
排骨选的好，又嫩又有汁水。
苏式肉月饼
用料：
500g普通面粉
150g猪油
25g黄油
50g糖霜
以上做油皮的配料
450g蛋糕粉（低筋面粉）
175g猪油
30g玉米油
以上是做油酥的配料
1000g肥瘦猪肉馅
适量生抽
2小根葱
1小块姜
适量黑胡椒粉
适量糖
少量鸡精粉
适量黄酒
适量盐
120g榨菜（不辣）
以上是做猪肉馅的配料
3个蛋黄
少量熟黑芝麻
做法：
将黄油化开，将温水200ml，黄油，糖霜，猪油和面粉和成面团，醒20分钟
将蛋糕粉筛过后与猪油，和玉米油混合，和成油酥
将油皮面团揪成35个小剂子，油酥面团也分成35份
将油皮包上油酥，揉成面团
将揉好面团盖上保鲜膜，静置20分钟
将面团擀成长椭圆型
顺着纵向卷成卷儿
用手按扁
再擀成长椭圆型
再向纵向卷起
将卷好的面皮卷盖上保鲜膜静置20分钟，以防表皮干掉
将面皮卷用手指在中间部位按下
将两边折到中间，用手掌按下成一剂子
将剂子擀成包子皮
将榨菜切碎，葱姜切成碎末，和黄酒，生抽，鸡精粉，黑胡椒碎，盐，糖一起混合加入猪肉馅中
顺时针打馅儿，边打馅儿边加入黄酒，直到打上劲儿
用包包子的方法将肉馅儿包成包子装
将包好的包子口朝下放入烤盘，表面刷上蛋液，撒上黑芝麻
烤箱210度，上下加热烤45分钟
川味儿潮州韭菜粿
中午剩的韭菜盒子馅儿，加了一些萝卜干，晚上硬是把它变成了川味儿潮州韭菜粿
别说，味道层次更丰富[偷笑]
用料：
2个鸡蛋
100克韭菜
1把虾皮
50克澄面
50克木薯粉
30克辣萝卜干
做法：
鸡蛋加盐打散，用稍多点油煎好后，直接用锅铲在锅里切成小块儿，放凉备用。
韭菜洗净切碎，加入洗干净的虾皮，加适量盐拌匀后加入已放凉的煎鸡蛋碎，切碎的萝卜干继续拌匀。
澄面和木薯粉混匀，一边加入刚刚烧沸的开水，一边用筷子慢慢搅成絮状，稍凉后，用手揉成团，像揉面一样多揉两分钟。
把面团分成合适大小的剂子，用手或擀面杖擀薄，像包包子一样包好后，压扁。
不沾锅，中小火，不用油，直接放上去烙，一边有点焦黄后换另一边。
蜜汁蒜香烤鸡胸肉
用料：
一块鸡胸肉
一小朵西兰花
一个西红柿
半个洋葱
大蒜
料酒
黑胡椒
盐
蜂蜜
生抽
做法：
鸡胸肉泡出血水后切成条块状装盘用料酒、盐、黑胡椒、蜂蜜腌制，不短于半小时，不长于一晚。
烤盘铺锡纸，均匀摆放好洋葱。
根据个人口味用生抽、料酒、盐、蜂蜜、蒜末调制酱汁（不要太稀，浓稠点好，刷酱汁时容易挂汁）。
将腌好的鸡胸肉码好在洋葱上（腌鸡胸肉的汁不要倒掉，后面有大用），将刚才调好的酱汁均匀平铺在鸡胸肉上。
放入微波炉烤15分钟。注意，此时不刷油，利用这15分钟将西兰花焯水一分钟、西红柿切块待用。
西兰花焯水，西红柿切块。
将西红柿、西兰花摆入烤盘，将腌制鸡胸肉的汁均匀撒在西兰花和西红柿上，用小勺在鸡胸肉上均匀撒上橄榄油，放入微波炉继续烤15—20分钟。
出锅😁
附赠腊肉炒藕条一份😘
橙子蒸蛋
用料：
2个鸡蛋
1个橙子
1汤勺白糖
做法：
1.鲜橙洗净拭干水，放在砧板上用手掌轻揉5分钟。 
（此步骤力度不能太大，揉完之后才发觉其实用不了那么长时间。） 
2.将鲜橙切成两半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。 
（我用勺子掏的，下面用碗接着，这个过程会挤出来很多果汁。） 
3.将橙肉放入榨汁机内打成橙汁，滤去果肉渣。 （家里没有榨汁机，我用两只碗手工挤出来半碗果汁!) 
4.鸡蛋打入碗内，加入1汤匙细砂糖，打散成蛋液，与橙汁混合均匀。 
(橙汁与蛋的比例：我用的是一只蛋，半碗果汁，糖放了一小勺，结果表明果汁还是稍微多了点。剩下的果肉不要浪费可以用来煮粥。） 
5.分别将蛋液倒入两只橙皮中，倒至八分满便可。 
6.将橙皮蛋液放入盘中，盖上一层保鲜膜待用。 
7.烧开锅内的水，放入橙皮蛋液，加盖以中火隔水清蒸10分钟。 
（小火，小火，一定要小火!) 
8.取出蒸好的鲜橙蒸蛋，撕去保鲜膜，即可上桌。
麦芽糖版花生糖，不甜腻简单好做超好吃
之前做过冰糖版白糖版，都感觉太甜太腻了，这次尝试麦芽糖版花生糖，真的好吃不腻，入口满满的花生芝麻香味，小饿小困来两块，不长脂肪还解馋
用料：
500克花生仁
250克麦芽糖
适量芝麻
做法：
家里有烤箱的把花生烤熟，我用锅炒的，不放油，感觉皮裂开就可以了
我是趁热手工脱皮的，也可以去买现成的脱皮花生仁，要原味的
我用的是某宝上面买的麦芽糖，刚好250克一瓶，用起来方便
先将麦芽糖下锅，熬制可以用铲子挂小小的倒三角就可以下花生仁，搅拌均匀下芝麻，全程小火，
出锅趁热按压成型，桌子上垫油纸就可以了，趁有点余热切块，不要等冷却
包糯米纸，吃的时候不脏手，
装袋子，超漂亮的小零食，
我先来一块，既有颜值又有内涵的小零食，还不上火，爱了爱了😋
超软的汉堡包胚
用料：
300克高筋面粉
90克牛奶
90克淡奶油
30克鸡蛋
35克糖粉
4克盐
5克酵母
30克黄油
做法：
放入高筋粉，牛奶，淡奶油，鸡蛋，糖粉，酵母，时间30秒速度3-6混合再时间2分钟揉面模式
加入盐和黄油时间6分钟揉面模式
出手套膜
拿出面团滚圆，放入一个大盆，盖上保鲜膜放置温暖处，发酵至一倍大
用手指蘸适量面粉，戳入面团中心，面团不回缩不塌陷，一发完成
平均分成12等份放入纸杯托
发至两倍大二发完成
175烤箱预热，表面涂蛋液，撒芝麻装饰，175度烤20分钟
梭子蟹炒年糕
用料：
5只梭子蟹
3片姜
半只年糕
2根小葱
1根葱
3瓣蒜
适量盐
适量酱油
2克白糖
1勺料酒
1勺生抽
做法：
梭子蟹清洗
去壳去腮 脚刷洗干净，对半剪开
下葱姜，喜欢吃辣的也可以下辣椒，炸金黄后捞出
下梭子蟹
炒至红色就熟了，加料酒
下年糕
等年糕变软，加入酱油味精等调料，加白糖哦，更好吃，可能这是我们绍兴人独特的口味，喜欢加糖
可以开动了
蒜香排骨
用料：
500克排骨
一个大蒜（蒜蓉）
适量盐，料酒，辣椒面
一汤匙面包糠
2汤匙玉米淀粉
半汤匙白糖
500克花生油
做法：
排骨砍件洗净，一寸长左右，装入大碗中，把除了辣椒面，花生油以外的所有材料倒入排骨中搅拌均匀，腌制3个钟头。。
花生油倒入锅中加热，达到60度左右（或者筷子放下去有小泡泡冒出就可以了），把排骨放到油锅中，中小火慢慢炸到香脆成金黄色就捞出锅中，装盘，撒上辣椒面即可。。
火腿肠炒蛋
简单好吃
用料：
1只鸡蛋
260g火腿肠
做法：
火腿肠切片和打散的蛋液一起炒即可。
餐馆里的酸辣土豆丝
脆就一个字，我只说一次，酸辣土豆丝，下饭神器。用油少，不糊锅，简单快手～
用料：
2个土豆
3个干辣椒
半根青椒
克油
勺白醋
2瓣大蒜
克盐
3片姜
做法：
土豆切丝泡冷水里，蒜切片，姜切丝，青椒切丝，辣椒切丁备用。
土豆丝用开水在锅里焯一下，马上捞出沥干。
热锅倒油，下蒜片、姜丝、青椒、干辣椒炒香，下土豆丝炒两下，加入盐和白醋，再翻炒两下，出锅咯～
排骨烧土豆
我觉得这道菜孩子应该很喜欢吃，所以就做来试试，第一次用心做排骨，所幸很好吃😋
用料：
500克排骨
1个土豆
2片姜片
2片香叶
2个八角
4瓣蒜子
2根葱
1勺酱油
2勺生抽
2勺黄酒
5克白糖
2克食用盐
做法：
准备好配料和土豆。
排骨提前浸泡30分钟以上，去血水。
油烧热，放入排骨，我是用厨房纸巾把排骨上面的水吸干，那样油就不会到处溅。一起放入配料和糖，炒至变色。
加入生抽，黄酒，老抽，翻炒均匀。
加入没过排骨的开水，中火煮至8分熟左右。
加入切好的土豆块，盖上锅盖中火焖至汁浓即可。
盛出，撒点葱花，当当当～做好了，非常好吃😋汤汁拌饭，宝宝吃了一大碗。
糖水菠萝
用料：
1个菠萝
4大勺糖
适量水
做法：
菠萝用盐水洗干净，切小块。放入白糖和凉开水。
放入蒸锅，蒸20分钟。
【脆皮炸鲜奶】
【脆皮炸鲜奶】超级好吃的甜品，老少皆宜，自己动手美味加倍，赶紧学吧！
用料：
250ml牛奶
30g玉米淀粉
35g砂糖
100克面粉
1个鸡蛋
100ml水
适量植物油
做法：
牛奶加淀粉，糖，小火煮至浓稠，注意搅拌
容器铺好保鲜膜，将煮好的奶糊倒入，降温后入冰箱冷藏2小时(-5摄氏度)，或冷冻1小时
奶糊凝固后取出，切小块
面粉加水，鸡蛋，搅拌成均匀面糊，将牛奶块裹上面糊
锅内入油(油量根据锅的大小以能完全没过牛奶块为准)，小火烧热，将沾裹好的面糊牛奶块放入，注意轻轻翻动以防粘连
小火炸至表面金黄就好喽
炒红萝卜丝
用料：
2根红萝卜
少许盐
1根葱
可以多一些蒜苗
做法：
把红萝卜擦成丝
蒜苗切成段
起火烧油，然后下胡萝卜丝和蒜苗，加盐巴，炒熟出锅就可以了，我喜欢放凉吃，比较好吃！热的时候有胡萝卜的那种味道！不喜欢
川味爆炒掌中宝
下雨的周末，突然想吃爆炒，就做爆炒来吃咯～～～
用料：
半斤掌中宝
1颗洋葱
1个红椒
3个二荆条辣椒
适量葱、姜、蒜
适量三奈、八角等香料
适量料酒
适量盐
适量酱油
适量干红辣椒、干花椒
做法：
掌中宝用料酒、胡椒粉、黄豆酱、盐码味20分钟
将姜、蒜切末，葱切段，红椒、二荆条、洋葱切好与木耳一起备用
将锅烧热，倒菜籽油烧熟冷却至八分热，下姜末、蒜末、香料炒香。
再加入葱段继续炒香
加入码好的掌中宝，大火爆炒两分钟
加入洋葱、红椒、二荆条和木耳一起爆炒两分钟
加酱油调色，加盐、鸡精调味
起锅再撒一些葱段，一道美味的川味爆炒掌中宝就上桌了。
菠菜蒸蛋（辅食）
用料：
个鸡蛋
把菠菜
做法：
菠菜洗净
锅煮开水放点花生油，放菠菜焯熟捞出
不用太熟，走青就可以了
切碎备用
碗中打入2个鸡蛋放盐
放入1.5倍水打散
用调羹🥄把泡泡刮走
把菠菜放进鸡蛋里放少许花生油，用保鲜膜覆盖扎几个洞
提前煲开水，放入鸡蛋，中小火蒸熟倒酱油即可。用来拌白米饭孩子很爱吃哦。
三分钟快菜，素炒土豆片
这道菜是前两天给姐妹儿做的，她因为胃不好不能吃辣，但是又特别想吃我做的土豆片，所以给他做了这个素炒土豆片
用料：
2个土豆
0.5个红柿子椒
0.2根葱
2瓣蒜
3片姜
5粒花椒
1勺生抽
2勺醋
0.5克糖
10克泡菜酸水
做法：
土豆洗干净后，去皮，切片后泡水备用。
葱姜蒜切沫备用，泡菜酸水备好备用，红柿子椒切死丝备用
开火，热锅，油开后放入花椒及干辣椒，放入土豆片，翻炒均匀后，加入盐+生抽+醋+酸水，不要等土豆片炒太软后加入，口感就不太好了，最后加入糖提鲜即可。
【宿舍牌】牛筋丸生菜玉米面
饥肠辘辘，为自己下一碗面🍜吧～
用料：
六粒牛筋丸
一颗生菜
一饼玉米面
酌量酱油
做法：
1⃣️煮适量的开水

2⃣️水滚后下丸子煮熟

3⃣️放入面煮散

4⃣️待面软后下生菜
鲜到起飞的豆腐鸭血羹
用料：
1盒豆腐
一勺半盐
适量淀粉
3片姜
半盒鸭血
100克甜青豆
1个咸鸭蛋
1个皮蛋
100克肉末
500ml开水
做法：
切三片姜，将其剁成姜末，与肉末拌匀
ps:肉末最好选用瘦比肥二比一的，此处为在摊主那边处理好的
皮蛋切小块，咸鸭蛋挖出蛋黄，在碗中搅和搅和成如图所示。
豆腐，鸭血切小块，放入碗中。
甜青豆洗净备用。
热锅冷油，油温烧至6成热（冒白烟）倒入肉末翻炒至变色后倒入碗中备用，洗锅。
热锅冷油，同样是油温6成热时候，倒入之前搅和好的皮蛋和咸蛋黄，微微翻炒至起泡，倒入500ml开水。
倒入之前炒好的肉末，小火煮3分钟，将鲜味熬制出。
期间调制芡水，取用适量淀粉（我用的红薯）放入碗中，加入半碗凉白开，用筷子拌匀。
3分钟后加入甜青豆，豆腐，鸭血，大火煮3分钟
3分钟后加入一勺半盐调味，加入少许白糖提鲜（可以加入少许酱油，视个人口味而定）。倒入水淀粉，建议左手倒入右手朝一个方向搅拌使汤变为糊状。
关火，倒出，鲜香俱全的豆腐羹就完成了(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
呜呼！起飞！
饺子皮煎饼！包了莲藕馅饺子，皮多了不要浪费了，随意做两张饺子皮煎饼！
接着昨天的肉馅继续折腾！我跟老板说给我来30张饺子皮，老板说就剩1块8毛钱的，都买了吧！🤣结果是馅儿没了，饺子皮又多了……又瞎折腾了！
用料：
鲜肉莲藕饺子材料
30张饺子皮
约280克肉馅
饺子皮煎饼材料
6～7张饺子皮
适量芹菜炒山笋
做法：
准备饺子皮、莲藕肉馅和一碟清水；惭愧啊！真正好吃的饺子，皮都得自己擀！
莲藕肉馅是从冰箱拿出来的，制作可参看：https://www.xiachufang.com/recipe/104114787/?group=share_title_a；
饺子皮里放适量肉馅；
包饺子！
这不是我的强项，包饺子包饺子捏捏捏🤣 馅包完了，皮多了7张……
剩下的7张饺子皮，每张正反两面表面都刷油，一层叠一层叠放；
装进保鲜袋；
叠一起的饺子皮擀成长条形；
换个方向擀成长方形面皮；
就这样子！
一张一张的撕开；
准备饺子皮煎饼的馅料：尖椒芹菜炒山笋；可以包的馅料还可以是酸辣土豆丝，喜欢的菜都行！
夹适量菜放在面皮上；
我试了一下，撕一张包的皮太薄，容易煎破；可以2～3张一包；
像这样叠……
叠好了！
平底锅刷油，把包好的饼收口朝下放锅里；
开中小火热锅后，转小火！
煎到底面上色后翻面；
煎至两面焦黄即可，里面的菜是熟的，只要饺子皮熟了就可以啦！
出锅切开，装盘；一层皮的那个皮有点破了…！🤣
再来一张，完整煎饼的照片！
素高汤
用料：
300g左右鲜笋
300g左右黄豆芽
1根胡萝卜
10朵香菇
2L水
做法：
胡萝卜去皮切滚刀块，鲜笋改一下刀，豆芽摘去尾端（嫌麻烦不摘也行）
将香菇、鲜笋、豆芽、胡萝卜放入锅中，加2L清水，煮开
汤煮开后，连汤带料一起倒入汤煲中，中火煮2小时即可
汤煮好后，捞起汤料，将清汤自然晾凉，然后装进保鲜盒，放冰箱冷藏。可以保存3天左右，所以一次不用煮太多
红枣秋梨水
用料：
8颗红枣
1个秋梨
1800ml水
做法：
梨洗净切块和大枣一起放入养生壶加入水。
用雪梨汤模式进行煮制，煮好后晾凉放冰箱冰镇一下在喝口感会更好的哦(´-ω-`)。
老爸秘制香辣牛肉干
老爸秘制家的味道
用料：
2～3斤牛肉
适量白酒
适量辣椒
适量花椒
1勺海鲜酱
1勺半柱候酱
2勺蚝油
适量生抽
适量盐
适量糖
适量葱姜蒜
三斤肉配三两到半斤油食用油
适量芝麻
做法：
将花椒，辣椒干锅略炒，炒出香味即取出（稍变色即可）
将肉切
8或1厘米条，放入器皿备用
将葱姜蒜以及第一步炒制好的辣椒，以及蚝油，海鲜酱，柱候酱，生抽，白酒，糖，盐搅拌均匀，将肉腌制两小时
将油烧热，把腌制好的牛肉倒入，翻炒，待肉汁将尽时，不断翻炒，待锅内肉条将干之时尝味儿，按个人口味调和
待肉条炒干松散时放入芝麻，出锅即可
番茄土豆浓汤
自己琢磨了好久，如何才能用简单的家常食材，就能做好这道汤品。
某天做了，涛哥连连叫好。搭配列巴再好不过了。
一大锅的浓汤被涛哥一个人全包。😂
用料：
2个 中等大小番茄
1个大土豆土豆
半个洋葱
适量盐
少许蒜末
2勺 喝汤小勺大小生抽
半个浓汤宝
适量糖
适量番茄酱
适量黑胡椒
适量罗勒
适量鸡精
适量橄榄油
做法：
1.葱切末，洋葱切末，番茄切小丁，土豆切小丁。
2. 土豆小定用料理机打成浓稠的土豆汁备用。
3. 热锅凉油（我用的橄榄油，没有用一般食用油也可，我没试过，不过按这个配料该是没问题，反正家常版，不会影响太大口感），放入葱末洋葱末煸香，洋葱一定要煸至微微发焦黄才好呢。
4.放入番茄丁（如果番茄个大用一个就好），加入一勺番茄酱煸香，炒至番茄出汁浓稠。
5.加入2小勺生抽，让其有个低味。这时加入备好的土豆汁。加入适量的水。
6.加入半个浓汤宝，一直中小火熬制到土豆也熟的状态。根据状态可适量加入水熬制。熬制到你想要的状态。
7.根据个人口味加入适量盐，糖，鸡精，再加入两勺生抽。搅拌 搅拌 搅拌
8.最后加入黑胡椒（我用的是黑胡椒粒研磨的，不要用最好不要用黑胡椒粉，我怕影响口感，黑胡椒碎也可以，网上都有卖）
9.最后加入罗勒 搅拌均匀即可。
1
香～😬🏡
炸洋葱圈
用料：
适量面包渣
一个洋葱
一个鸡蛋
少许面粉
做法：
洋葱切去顶部和底部，然后切成洋葱圈。鸡蛋打散备用
将洋葱圈放到盆中，加少许干面粉，抖匀，让所有的洋葱圈都均匀的粘上一层干面粉
锅里放油烧热（油量可以稍微多一些）.将洋葱圈沾匀蛋液
然后裹一层面包渣
油温六成热的时候改中火，将洋葱圈炸成金黄色
捞出控油，大功告成了
提子南瓜糯米饼
南瓜🎃热量低，味香甜。配上提子干🍇，软糯的口感加葡萄的酸甜，下午茶首选哟^o^
用料：
适量葡萄干
适量糯米粉
适量南瓜
适量白糖
做法：
南瓜切片蒸熟，南瓜的量根据自己的情况，多吃多做😊
蒸熟后的南瓜凉了以后压成泥，最好用勺子压，然后放适合自己口味的糖(可不加)，糯米粉(慢慢放，边放边搅拌)根据每个人蒸完南瓜的湿度不同，糯米粉的量不同，慢慢分次加糯米粉搅拌直到可以揉成光滑的南瓜面团
揉好的南瓜面团上锅蒸熟，大概20分钟就好了
蒸熟以后放提子混在一起，因为南瓜糯米团很黏，可以取一部分南瓜糯米团拉开把提子干放进去包裹。（这一步比较随意）
裹好提子干切成自己喜欢的大小和形状，在椰蓉里面翻滚一下，裹上满满椰蓉
成品如图！ 可以享用了 😊
芝麻酱干拌面
馋热干面了，可惜没有碱水面，就用手擀面拷贝了一下，口感也还挺不错的嘛，夏天什么都要清爽些呢啊。
用料：
面条
2大勺芝麻酱
1大勺花生酱
1大勺生抽
1小勺醋
1小勺盐
1大勺糖
2大勺香油
水
萝卜干
香葱
蒜末
芝麻
做法：
面条煮熟后，过凉水焯凉，沥干水分。
将所有调味料调成酱汁，如果过干可加些水稀释，喜欢吃辣的还可以加些辣椒油进去。
将酱料浇在面上，拌匀开吃。
香蕉鸡蛋燕麦饼
健身快手早餐
用料：
半根香蕉
一个鸡蛋
30克燕麦
做法：
香蕉碾碎
打入鸡蛋
加入准备好的燕麦搅拌均匀，可以适量加入5-10ml牛奶
热好锅转小火开始煎饼。油的话随意选择，我用的黄油，奶香味足
双面煎熟，出锅
巨好吃的秘制酱猪蹄～软糯美味！
做的过程忘记拍照片了，但是并不影响记录下美味～♡(⑉• •⑉)‥♡
用料：
2只猪蹄
小半根葱
6片姜
2个干辣椒
1块桂皮
1个八角
2片香叶
7-8粒花椒
一勺盐
适量老抽
适量生抽
7-8块冰糖
2瓶盖白酒
2勺豆腐乳汁
少量勺料酒
做法：
猪蹄剁开，便于后面入味。冷水下锅，加入料酒和3片姜片去腥，并撇去血沫。
高压锅内，放入八角，桂皮，香叶，剩下的3片姜，葱段，（干辣椒），猪蹄。高压锅选择“蹄筋”模式，大概闷30-40分钟。
高压锅闷好后，将猪蹄捞出来，汤汁留着一会做高汤用。
炒锅热锅加油，加入少许花椒＋冰糖（7-8块，提前敲碎容易融化），冰糖融化后，倒入猪蹄，炒糖色。
加入盐，生抽，老抽，刚才高压锅里的高汤，最后加入2瓶盖的白酒，豆腐乳汁～
中小火慢慢熬，20分钟后收汁～
汁不要收的太干，吃之前蘸一下汤汁更美味哦～
戚风杯子蛋糕（情人节版）
情人节&元宵节就要到啦！今天看到厨房里-孟老师戚风蛋糕（裱花用扎实版），由于增加了低筋面粉的分量，因此口感扎实，少了一点戚风蛋糕轻盈的口感，不过很适合做裱花蛋糕啦。
用料：
3个鸡蛋
73g低筋面粉
10g+34g细砂糖
36色拉油
57牛奶
1/8小匙盐
3-4滴香草精
3-4滴柠檬汁/白醋
适量黑巧克力（66%可可）
适量白巧克力
做法：
准备好材料，低筋面粉过筛2-3次
蛋清分离，蛋黄加入10g糖打发至浅黄色，加入香草精去除蛋黄腥味
依次加入牛奶、色拉油、低筋面粉，搅拌均匀顺滑无颗粒，预热烤箱
蛋白加柠檬汁，糖分三次加入，用电动打蛋器打发至干性发泡
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，边用手转动容器，边用蛋抽划直线，完全混合后，再将剩下的2/3分两次搅入，搅拌均匀，切记不要画圈搅拌，以免消泡
入模，这里用的是：12连迷你杯子蛋糕模具，用冰激凌勺子将蛋糕糊装入模具，入烤箱前震几下，消除大的气泡
烤箱烘烤170度，30分钟，此时，开始融化巧克力，采用隔水加热的办法
待戚风蛋糕烤好放凉后，开始发挥你的想象力，用两个颜色的巧克力进行小创作啦
鸡蛋酱拌面
一人食最佳选择，我最爱的拌面！
用料：
2个鸡蛋
2个辣椒
1根小葱
少许油
1勺盐
3勺黄豆酱
三分之一碗水
看自己食量面条
半锅煮面条的水
做法：
鸡蛋打散备用
小葱切成葱花备用
辣椒竖着划一刀，掰开，去除里面的籽。
内侧的筋用刀片下，丢弃（此步注意安全）
将辣椒切成小块备用
热锅凉油
倒入葱花，煸香
倒入鸡蛋液，滑散，翻炒
鸡蛋炒成块状时，放入黄豆酱，炒匀
加入少量清水，继续翻炒
加入辣椒，炒至断生
加入少许盐调味，炒匀后出锅
面条沸水入锅，水再次沸腾时，倒入一碗水，水待水再次沸腾，关火捞出面条。如果想吃凉拌面，面条需要冲几次凉水
传统川菜～姜爆鸭子🦆
对仔姜🈶一种情节，特别经典的是姜爆鸭子、仔姜回锅肉、仔姜肉丝，大上市的时候，翻来覆去的轮番上桌。
用料：
半只仔鸭
2块仔姜
2个青椒
2根大葱
详见过程调料
做法：
仔鸭🦆斩小块，泡十分钟换水再泡十分钟，去除血水，沥干备用。
仔姜切片，青椒滚刀切片，大葱切段
热锅凉油，下豆瓣炒香
下葱姜蒜，茴香、香叶、桂皮、花椒炒香
放入泡好的鸭子🦆，中小火炒干水分，爆出油来。
喷一勺料酒，加蚝油、黄豆酱，放入仔姜、青椒和葱段继续炒。
来点老抽酱油调色，
起锅，装入铸铁锅，撒上白芝麻，颜值爆表。
简易美味吐司布丁
融合了两个食谱，用自己手边有的食材做了改进~做起来非常方便
用料：
6片吐司
3个鸡蛋
200毫升牛奶
30克奶粉
适量黄油
少量白砂糖
做法：
将吐司边撕下来放在一边，剩下部分切块
将鸡蛋和牛奶、奶粉混合搅拌均匀
将吐司边蘸上牛奶蛋液
将吐司丁和牛奶蛋液混匀，可以加入适量黄油更好吃
将吐司丁倒入器皿，器皿内可以刷一层黄油防蘸
分别将吐司边和吐司布丁，烤箱180度18分钟左右即可
可以撒上少量白砂糖，更香甜软糯美味
麻薯“恐龙蛋”
cr:杰儿美食
用料：
20克高筋面粉
90克木薯淀粉
30克白糖
2克盐
100克牛奶
25克玉米油
2个鸡蛋
适量黑芝麻
做法：
1、先在锅里加上30克白糖，2克盐调味，加入100毫升纯牛奶，25克食用油，开小火，搅拌均匀。


2、看到微微沸腾，加入20克高筋面粉，迅速搅拌均匀，面糊变得浓稠，关火。

3、加入90克木薯淀粉，快速 不停的搅拌，淀粉发生糊化作用可以吸收更多的水分，在制作中水分会形成水蒸气将面团撑开，形成空心。搅拌均匀至没有干粉。


4、转移到大碗中，继续翻拌按压均匀，翻拌到最后是不沾手的细腻面团。
5、碗里打2个鸡蛋，搅拌均匀，分多次加到面团中，蛋液不一定能用完，要观察状面团态，每一次都要翻拌均匀再加入下一次蛋液，最后提起来是倒三角的状态就可以了。

6、将面团倒入裱花袋/保鲜袋里，剪个小口，挤到烤盘上，尽量往高一点堆，成品会更高。手指沾点水，将面团小尖角抹平，成品会更加圆，烤箱预热170度10分钟，180度中层烤15分钟左右，转160度烘烤10分钟，具体要看面团大小。因为每个烤箱都有不同的脾气~
当季自制桃子酱
现在是桃子🍑的季节，可以做桃子酱哦😊
用料：
2个桃子
3克盐
20克糖
一碗水
做法：
切碎桃子
放进搅拌机打成碎块不用打得太烂，我用的是子初的辅食机。
将打碎的桃子肉，加上一碗水，糖，盐，家里有柠檬🍋的加一点汁。加热至水分蒸发，这时桃子肉又会变软而且汤汁浓稠。
这就是桃子酱，可以放冰箱保鲜或急冻冷藏。
不计成本高配版至尊披萨🍕
吃了这个才知道这样的披萨才适合中国人，并且必胜客卖一百多的披萨真的很坑，自己加的馅料真的可以放到多得堆起来，味道一点也不差😌我做的九寸的，根据自己情况加减食材
用料：
越多越好马苏里拉
1个披萨饼胚
5勺披萨酱
半个洋葱
若干胡萝卜
3个蘑菇
若干青椒
5片培根
70g萨拉米肠
5勺甜玉米
做法：
饼胚上刷够足够多的披萨酱，再撒上马苏里拉
将洋葱、胡萝卜、蘑菇、青椒红椒切丁，加点生抽和盐还有胡椒炒好以后铺在刚才的面饼上
把切好的培根和圆形的萨拉米肠铺上去，记得圆形的方式铺
再在上面撒一些甜玉米
最后在最外面一层撒上足够多的马苏里拉，一定要多
烤箱预热三分钟，放进烤箱中下层190度13分钟左右，具体按照自己家烤箱脾气来
出炉
分割一下，拿起来的时候有拉丝，手很油没有拍😂
山药馒头
山药是营养滋补的佳品，长期食用可益气养阳，滋补脾、肺、肾，对于工作忙碌者还具有解乏的效用。

喜欢豆渣馒头的，请点击；http://www.xiachufang.com/recipe/102261578/


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用料：
200克面粉
100克山药
20克白糖
3克酵母粉
110克牛奶
做法：
将山药去皮，洗净，切片，上锅蒸熟，取出，压成泥。
把牛奶和酵母粉、白糖拌化开。
加入山药化开。
倒入面粉揉成面团光滑，盖上保鲜膜发酵。
至两倍大。
将发酵好面团取出排气搓成长条，分成小剂子6等份，搓成馒头生坯。
蒸笼抹上少量油（防粘），放入蒸笼摆放好。盖上保鲜膜静置15分钟，滚开水放入用大火蒸15分钟。5分钟后开盖。
成品
荷塘月色
用料：
节藕
克荷兰豆
朵木耳
胡萝卜
克盐
耗油
勺鸡精
做法：
藕切片泡水去淀粉，荷兰豆去茎，胡萝卜切片，干木耳泡发，烧水开后放藕片荷兰豆木耳焯至水再次烧开，蒜切片，锅中放油烧热加蒜片放胡萝卜炒一下加捞出的那三样，炒啊炒，放一点点耗油，一点点鸡精，一点点盐，炒阿炒，加少许水，出锅前试试味道不够再加点盐。
赤小豆炖老鸽
孩子说身体湿热，头身困重、四肢酸楚，家里老人不建议吃药，于是以食疗的思维方式，建议用赤小豆炖老鸽来调理。
用料：
1只老鸽子
50克赤小豆
10克茯苓
做法：
先把赤小豆洗净，用水泡12小时，茯苓洗干净后，用水泡半个小时。泡好后，把赤小豆、茯苓一起放到锅中，加入适量的水，直至把赤小豆煮熟（最好是煮到豆皮裂开）。
把鸽子洗净，切块，另起一锅，加入鸽子肉、适量水，煮开后水倒掉。
鸽子肉捞出来放入到煮赤小豆的锅中，加入适量油盐，中小火煮50分钟即可。

这样营养丰富、鲜嫩入味的赤小豆炖鸽子就做好啦~十分美味！鸽子肉嫩嫩滑滑，十分好吃，赤小豆沾满了鸽子肉的香气，好吃到流口水！
紫薯银耳雪梨糖水 不加糖的糖水做法
家里有健身的还有老人，孩子，都想吃糖水，这款糖水太合适了！做给家人，闺蜜，室友……吃起来吧
用料：
一小朵银耳
一个梨
一个紫薯
9颗红枣
适量红豆
做法：
准备材料
材料提前一夜泡水 红豆我用的红腰豆
泡好后洗净
去除银耳底部黄色部位再撕成小块
材料全部放锅里
加水就可以不用放糖，也不要太多水
我用电高压锅选了豆类功能～里面有红豆，自动压55分钟即可
开盖成品还没搅动
开吃吧，口感怎么形容，红豆沙沙的，银耳软烂，紫薯香甜……整体口感是自然的清甜，喝起来有甜味但不是传统糖水那么甜
不说了，你们快收藏做起来吧，里面食材可以随意加，喜欢什么加什么，比如马蹄百合之类的
阿华田曲奇
喝着阿华田不够味，我还想嚼着吃~
用料：
100g黄油
100g鲜奶油
50g糖粉
140g低筋面粉
30g玉米淀粉
50g阿华田
20g鸡蛋
做法：
黄油室温软化，加糖粉电动打蛋器打发至变白，直到有光泽～
在打发好的黄油里，加入鸡蛋（也可以不加），再分次加入淡奶油（必须在拌匀后进行下一次），形成黄油淡奶油糊
筛入阿华田，拌匀后再筛入低粉，用刮刀拌匀即成曲奇面糊（只要无干粉即可，不要过度拌）
将面糊装入裱花袋，挤出喜欢的花纹
入预热180度烤箱烤20分钟（我的分曲奇个头大，一般15分钟左右）
放烤网晾凉后，开吃~
辣炒萝卜丝
冬天家里太热，结果萝卜都糠了～生吃是不行了，不过糠萝卜也一样美味，放点辣椒，虾皮，香香辣辣的，很下饭～
用料：
500g糠萝卜（不糠的也行）
4～5干辣椒
一小把虾皮
若干葱
若干姜
适量生抽
适量料酒
做法：
萝卜切丝备用
干辣椒葱姜切好备用
糠萝卜比较吸油，所以要放比平时炒菜多一半的油。油烧热，下葱姜和辣椒丝，炒出香味，放入虾皮，因为虾皮也比较吸油，所以不要炒时间长了。
放入萝卜丝，大火快炒，炒到断生，加入生抽三勺，味精一勺，白糖适量，一点点香油，出锅。
煮汁浸春菊和烤香菇
用春菊（茼蒿）和烤香的香菇一起浸泡在煮汁中，是秋天香味菜肴的绝品。茼蒿香味很强，不喜欢这味道的人可以用菠菜、烤茄子来替代。
用料：
#材料（2人份）
120g春菊（茼蒿）
40g新鲜香菇
#A
だし汁1/4杯、酱油1小匙、味啉2/3小匙
做法：
将洗净的春菊在开水中汆烫至颜色翠绿，捞出放入冰水中激凉，挤掉水，切成容易吃的长度；
香菇切去根中间的轴用烤网烤，切成薄片；
在锅里加入Aだし汁煮开，放入味啉、酱油，然后将香菇倒入煮一会儿，使其味道融入汤汁中，关火冷却；
把春菊加入③的冷汤汁中混合，盛入盛器中，浇上煮汁即可。
台湾牛肉面
用料：
2斤牛肉
面条
1根红萝卜
2个番茄
1个洋葱
2瓣蒜
四片姜
1个（超市买即可）卤包
5大勺沙茶酱
2大勺豆瓣酱
1大勺辣椒酱
2大勺盐
半杯酱油
2大勺糖
3大勺料酒
做法：
牛肉切成块，放入锅中，水覆盖过牛肉。煮至沸腾，捞出，用水冲洗掉血末备用
将胡罗卜切成大块或长条。洋葱剥皮切大块或者只剥皮不切。（因为这些原料最后要捞掉，所以请切大块，这样便于最后捞出。）
加入所有原料炒出香味，放入牛肉和热开水（盖过牛肉表面），沸腾后小火慢慢炖2-3小时
最后把胡萝卜，洋葱，蒜，姜都捞出来仍掉。当然了，如果不捞出来给吃掉也未尝不可哈
另锅清水烧开，放入青菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，浇上一大勺浓浓的牛肉汤，再放进青菜，撒上葱花即可
【in南京】松香鸭油烧卖
秦淮小吃
历史悠久 名声在外
是一部生动的南京人生活史

记得小时候下了少年宫
妈妈买马祥兴的鸭油素烧卖给我吃
热腾腾的烧卖 浓浓鸭油香
是童年最幸福的记忆
我妈一直骗我说这香味是鸭屁股的味道 
于是乎就有了这样的画面
大庭广众下一小孩嚷嚷着要吃鸭屁股烧卖
不堪回首的童年…

马祥兴是清真店
食品里面没有与猪相关的一切食材
在这里 我在原先烧卖的基础上进行改动
适量添加了猪肉和松子
于是就有了这个好吃的不要不要的松香鸭油烧卖

本配方可以做45g左右小烧卖30只
用料：
400g糯米
200g五花肉
6朵香菇
30g胡萝卜
25g松子
2TBS生抽
1TBS老抽
1TBS细砂糖
1TBS蚝油
2TBS+1TBS鸭油
1tsp料酒
少量白胡椒
500g水饺皮
做法：
糯米提前泡一夜
香菇泡发
五花肉、香菇切成指甲盖大小，胡萝卜切小丁、松子备用。
热油锅，此时放少量色拉油，煸炒五花肉丁，加入少量料酒和白胡椒粉，翻炒直至外皮颜色金黄，出香味。
继续依次倒入胡萝卜丁、香菇丁进行翻炒。
糯米沥干水分，倒入锅中，一起翻炒。
依次加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖、鸭油（2TBS）、松子，翻炒均匀。
我买的鸭油是这样的包装。
翻炒好的糯米用厚纱布或棉布包好，上蒸笼，大火蒸20分钟。
蒸糯米的时候我们来准备水饺皮，水饺皮用擀面杖擀薄擀大，尤其是外沿。一次不要擀太多，暴露在空气中容易干，一会不好包。
糯米蒸好，将材料配方中剩余的1TBS鸭油放进去，拌匀。就可以开始包烧卖了。
烧卖的包法我这里就不叙述了，可以优酷搜视频，比我说的详细。
烧卖包好，底部垫油纸或纱布防粘，上蒸笼蒸20分钟后即可食用。
吃不完的可以用保鲜盒冻在冷冻里，每次吃前拿出，大火上气蒸20分钟即可。
酸甜可口红烧鸡中翅
一道既美味又简单易做的红烧鸡翅，怎么吃都不会腻哦，大家不妨试试吧！
用料：
6个鸡翅中
2勺陈醋
1勺老抽
1勺生抽
小半勺糖
半勺淀粉
半碗清水
做法：
鸡中翅清洗干净沥干水，用少许盐稍微腌制一下。
把生抽、老抽、陈醋、糖和淀粉倒入半碗清水里搅拌均匀备用。
锅内倒油烧热，将鸡中翅摆好在锅里，煎至两面金黄，再倒入调配好的汁水烧开，盖上锅盖中小火煮至汤汁差不多完全收汁即可。
皮滑肉嫩，既美味可口又不腻的红烧鸡翅，炒鸡好下饭哦！
奥尔良棒棒翅
用料：
9个大约500克翅根
35克奥尔良烤料
35克水
5克油
少许熟白芝麻
做法：
翅根洗干净，用刀在根部切一圈，切断筋和肉
然后用手和刀将鸡翅肉往下撕到底，放入保鲜袋中
腌料用水和开
倒入装有翅根的袋子里面
扎好袋子放入冰箱冷藏腌制一夜
把腌制好的翅根一个个顶端包上锡纸，排入烤盘中
烤箱预热200度，入烤箱烤20分钟，中间可以拿出来涮一次腌料或蜂蜜水都可以（为了省事不涮也可以省略），撒上白芝麻，再继续烤制即可
自制酸奶菌粉测评
作为自制酸奶小白不知道选择哪一款菌粉，所以一次买了几款回来试试。顺便以做测评，供大家参考哈。

测评的有：家用酸奶菌粉、开菲尔芝士、希腊酸奶（均为百优生）

结尾附有手工酸奶tip。
用料：
250g克牛奶
半包菌粉
13克糖
做法：
家用这款菌粉制作的酸奶，质地偏稀。味道比较直接，酸味为主，奶味不足，余味很淡。和市售的光明酸牛奶超级像。
就是这一款啦。虽然我不是很喜欢，但是也不难吃就是了。（ps.这包菌粉超便宜）
第二个就是开菲尔啦，这款是芝士酸奶，里面有添加芝士粉，一包有3.5g。
质地很浓稠，奶味较重，酸味均衡，拉丝明显，有胶质感。与我常吃的“君乐宝涨芝士”相比，口感很相似，奶味没有君乐宝重。（这是肯定的！！！君乐宝里面加了大量淡奶油，酸奶菌粉里的那点芝士粉没法玩！）
希腊酸奶这款严格来说，只能算希腊风味，和安慕希差不多。真正的希腊酸奶是需要纱布包裹过滤一晚。为了有厚实的口感，一包足足有5g。
肉眼可见的厚实了很多。绵密浓郁，口感很好，奶味不重，属于醇厚的口感，清爽的味道那种。和安慕希不像，有些像乐纯的希腊酸奶（这个牌子小贵，一杯15。）
桂花香橙酱（小美版）
改了手里一个法甜的夹心方子，非常好吃，另外不要省略花椒，它和柑橘都是芸香科，味道非常搭。
用料：
6个橙子
280g水
140＋140＋65g糖
8颗花椒
1g干桂花
做法：
这张图好看所以就放上来啦。
1.橙子分成橙子皮和橙子果肉，都要把白色的部分尽可能的去掉（否则苦）。
2.橙子皮放入网篮，水没过橙子皮，10min/50°/速5，换水后10min/65°/速5，再换水10min/98°/速5。（勿省略，去除苦味的）
3.锅中加入水和140g糖，5min/100°/速1煮开，加入橙子皮丝和另外140g糖，10min/100°/速1熬煮，再5min/105°/速1熬煮。
4.加入橙子果肉、65g糖、干桂花和碾碎的花椒，拿掉量杯盖，换成网篮，45min/大V/反转速1（时间可调整，果酱略微浓稠即可）。
堪比海底捞的滑牛肉
用料：
500克牛楠
半勺淀粉
2勺生抽酱油
1个鸡蛋
做法：
1、牛肉切片，加入淀粉、酱油、1个鸡蛋清，拌匀腌制1个小时。
2、下锅时将蛋黄拌入牛肉中，这样做出来的牛肉，和海底捞的滑牛肉一样，鲜嫩多汁，久煮不烂哟！
家庭版红烧肉
用料：
800克五花肉
2勺料酒
2片香叶
2根小葱
3勺冰糖
1勺生抽
1/3勺老抽
1.5勺盐
1/5勺十三香
5个鸡蛋
做法：
肥瘦相间的五花肉切大块。不要切太小，煮熟会变得更小，吃着没感觉😃
鸡蛋煮熟，剥皮。各个面都划几刀，这样比较入味
锅中加冷水，放入五花肉，小葱，香叶，料酒，开火，不盖锅盖煮到水开。这个过程一直不盖锅盖。水沸腾后把肉捞出，控干水分
冷锅烧热，加油，油比平时炒菜多一倍。放入冰糖，小火慢慢熬化，炒出糖色以后倒入五花肉。家里没有冰糖了，我用的白砂糖
红烧肉倒进锅里不要立即翻炒，一面炒上色后再翻面
让每一面都沾上糖色
加4碗水，盐，生抽，老抽，十三香，大火烧开，放入鸡蛋。中小火煮半小时，小火收汁
香而不腻，软糯可口😍
鸡蛋也很有滋味😍
西红柿鸡蛋汤
用料：
个西红柿3
随便克盐
做法：
准备好
把锅烧干
放油放西红柿
翻炒
放水
等水开，放鸡蛋
放些调料
即可
扣酥肉
年夜饭中的大菜
在蒸酥肉时，还可以加少许泡发好的木耳黄花在酥肉上蒸，蒸好后扣在酥肉下，口感更丰富，更加美味
炸酥肉的方法已更新
用料：
酥肉
鸡汤
盐鸡精
八角
花椒
葱
姜
生抽
胡椒粉
做法：
五花肉和瘦肉切小条，加入盐糖，料酒，葱姜片，胡椒粉，花椒粉抓匀腌制半小时。将鸡蛋打散，加入红薯淀粉打匀成浓稠的蛋糊，腌制好的肉捡去葱姜，加入蛋糊抓匀，再放置二十分钟让淀粉发一下。锅内下宽油烧至六成热，逐条下入肉条，分多次炸制成熟捞出，再将油烧至八成热，下入酥肉炸至金黄捞出。想要酥肉脆除了重油，也可以一直用大火炸，炸至颜色金黄，现炸现吃。
将炸好的酥肉装入碗内，盛入鸡汤。在酥肉上摆上葱段、姜片、八角，花椒，并用生抽，胡椒粉，盐鸡精调味
上屉蒸两个小时，取出将汤汁倒入锅中，将酥肉扣入盘中
用水淀粉将锅内汁收浓，浇在酥肉上，撒葱花
抹茶奶绿（茉莉绿茶版）
个人很喜欢抹茶味，从淘宝（宇治抹茶天猫旗舰店）上买来的抹茶奶茶粉，卖家说是调配好糖奶的直接兑水就能冲出抹茶奶茶，奈何冲了几次，味道不尽人意，于是仿效舞茶道，用茉莉绿茶冲，终于对口味了，寒冷的冬天来一杯温热的抹茶奶绿，好有满足感！
用料：
1包车仔茉莉绿茶茶包
450ml热水
35克宇治抹茶奶茶粉
10克奶精
做法：
热水泡茶三分钟，轻轻抖动茶包，让茶味释出，茶包取出不要（如需，泡茶前可以先洗茶）
将宇治抹茶奶茶粉和奶精加进茉莉绿茶中，搅拌均匀，完成！
泡椒猪耳
每天一部电影是一件很美妙的事，几年前工作还没有那么忙，每天晚上回家之后都还有时间美美的看个电影再睡觉。
然后呢，那段时间就很迷恋泡椒凤爪。每天一大包的节奏啊。
自己呢也会做，这个做法适用于很多食材。现在不再追求酣畅淋漓的辣了。做凤爪就少些，猪耳配上泡椒的味道是现在欲罢不能的了。
用料：
一扇猪耳
一碗泡椒
两勺盐
适量花椒
适量白酒
适量白醋
适量八角
做法：
烧开一锅水，放一小撮花椒，八角。然后猪耳整扇进锅，煮十分钟。
拿出来用凉水一直冲洗，凉了之后切片，斜面越大越好，之后继续用水冲洗。
保鲜盒放切好的猪耳，泡椒，泡椒水，白酒，盐，再加矿泉水到没过猪耳。
放进冰箱冷藏室，冷藏一天。
无油版炒海苔
我店里的头水紫菜很好吃所以我用紫菜做了各种版本的美食给我宝宝吃，顺便做素材用，这个版本只需要紫菜就行了，保留了紫菜的原滋原味，没有任何添加剂，更加健康
用料：
半张紫菜
做法：
头水紫菜一小片
撕碎
锅里烧热，小火，放紫菜
全程小火翻炒
成品
榄菜肉末四季豆--拌饭神器
从小对吃没有太大的追求，只要能拌饭，哪怕是家人吃剩下的菜汤，我都能拌着米饭吃一大碗。自从迷恋上烹饪，就开始研究各种下饭菜，今天就来分享在我心中最适合拌米饭的“神奇”，榄菜肉末四季豆。
用料：
榄菜（超市就可以买到瓶装）
四季豆（越嫩越好）
猪肉末
葱姜蒜
白胡椒粉
蔬菜精（鸡粉，蘑菇精都可以）
砂糖
料酒
淀粉
海鲜酱油
做法：
用料：榄菜（超市就可以买到瓶装），四季豆（越嫩越好），猪肉末，葱姜蒜抹，白胡椒粉，蔬菜精（鸡粉，蘑菇精都可以），砂糖，料酒，淀粉，海鲜酱油
四季豆洗干净摘去筋，切成丁，用开水焯熟。
焯豆角的时间，用来制作肉末。猪肉末加姜末，料酒，胡椒粉，鸡粉，淀粉香油拌匀备用。
锅热放油，葱姜末煸炒出香味儿，下肉末翻炒至肉末成颗粒状，盛出备用。锅热放油，放入葱姜蒜炝锅，倒入提前焯好的豆角丁翻炒，这一步要多炒一会儿，一直炒到豆角表皮起皱
煸炒好豆角后，放入肉末和榄菜（根据自己的口味掌握榄菜量）翻炒均匀，倒入海鲜酱油和砂糖。
超级美味的下饭神器就出锅啦~

趁热拌米饭吃吧！
黑五能量粥
某天在一档美食节目中，一位特邀医生介绍了一款用黑木耳、黑豆、黑米、黑芝麻、黑枣熬制而成的能量粥，喝了可以立马恢复一天的体力。连着熬了几晚，给深夜还在电脑前工作的家人送上热乎乎的一碗能量粥，暖了心也暖了胃。
用料：
克黑豆
适量黑米
适量黑芝麻
适量黑木耳
6，7只黑枣
做法：
黑豆，黑米浸泡五小时，黑木耳泡发切成丝
放入饭煲，粥功能煲二小时，或砂锅除黑木耳外其他料烧开，中火一小时，再放入黑木耳煮半小时，熬到粘稠。加糖不加都可以，我煮的原味。
深夜，给还在电脑前工作的家人送上暖暖的一碗能量粥，暖了心也暖了胃。
土豆烧芸豆
我儿子上小学了，学校是大食堂做的饭菜，儿子超级喜欢这道菜，我却不会做，为了儿子多吃饭，我学会了哇，口味改了好多次，我个人认为这个味道适合大众口味，也适合新手小白，简单易操作！一起学起来吧
用料：
一斤芸豆
2个土豆
2勺生抽
1勺老抽
2勺蚝油
少许盐
半勺白胡椒粉
1勺味精
3勺淀粉
做法：
芸豆洗净控干水分，用手掰成两段（我觉得掰比切的好吃😋）
土豆切条洗掉淀粉，控干水分
锅里放油，这个油比炒菜时多两倍，因为要炒熟芸豆和土豆，芸豆土豆炒的时候不怎么吸油，所以不用担心这道菜太油没法吃
炒芸豆时不用经常反锅，看着别糊了就行，炒成这样就可以了，捞出备用（捞出来时控控油）
这是炒好的土豆样子，控油捞出备用！
兑个酱汁：两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白或者黑胡椒粉，三勺淀粉，盐少许、味精少许，凉白开一碗。调好备用！
锅留一点点底油，下入大蒜和葱末（喜欢吃辣可以放点小米椒，我家宝儿不能吃辣）炒香，倒入芸豆土豆，倒入酱汁，翻炒至酱汁裹满芸豆土豆
熇干酱汁水分即可出锅啦，喜欢吃香菜的撒上香菜！
温馨提示：多焖写米饭哦！怕不够吃！😄
手撕杏鲍菇蚝油炒彩椒
天气热了，肉菜不受欢迎，素菜成了夏季首选，怎样把菜做到清爽美味吃起来无负担也是家庭煮妇的一道世纪难题，下面这道颜值与美味并存的手撕杏鲍菇炒彩椒满足了感官需求，颜色靓丽，杏鲍菇好似鸡丝😄，味道清淡爽口，低脂美味😊😋
用料：
三个杏鲍菇
一勺蚝油
一只彩椒
一勺生抽
适量白糖
适量食用油
几根(主要是搭配颜色用)韭苔
几粒花椒
做法：
把彩椒和杏鲍菇韭苔洗净，杏鲍菇撕成条，彩椒切成丝，韭苔切段备用。
坐锅热油放入花椒粒炒香，下杏鲍菇炒软加生抽和蚝油，煸炒几下再加入白糖翻炒
最后放入彩椒丝和韭苔略炒，出锅
好了，出锅装盘开吃吧
可爱的佩奇馒头（无糖无油易消化）
趁孩子睡着的时候，赶紧抽空做个佩奇馒头！他醒来的时候肯定会很喜欢，一岁五个月的宝宝，每天说的最多的就是佩 佩 佩。有兴趣的宝妈一起来吧！
用料：
110克中筋面粉
1克酵母
60克水
少许竹炭粉
少许红曲粉
22克排气面粉
做法：
酵母放入接近手温水中，静置5分钟化开，将水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成团，盖上保鲜膜，在温暖处发酵20分钟。
普通大白馒头发酵体积两倍大，撕开气孔呈蜂窝状。但造型馒头后期造型时间长，为避免过度发酵，缩短时间，无需发酵到蜂窝状。
取出面团排气，一边排气一边裹入干面粉揉，直到揉面团切开无气孔，这个步骤是馒头光滑的关键，必不可少
手腕用力，揉到切开没大气孔，这样做出的表面才光滑

这步非常重要 非常重要 非常重要
用模具压出佩奇
如无磨具可用牙签做画，用刀切出佩奇。
剩余面团再加点红曲粉，揉成大红色面团，用原形裱花嘴切出脸蛋，用手搓成细长条，做佩奇的鼻孔、嘴唇。
加入竹炭粉，揉成黑色面团，擀成面片，做佩奇黑眼珠，同理做白眼珠
一发结束后，整个做佩奇过程控制在40分钟作用，否则发酵过度，也会凹凸不平。凉水上锅，旺火急蒸20分，不开盖虚蒸3分钟。
下厨房回复的慢，有问题可以在微信中问
这个是我用刀切的佩奇
手撕香煎鸡胸肉
大鸡胸很多人做起来都会很柴，而且有股骚味，我自己不是很喜欢，所以一直吃鸡小胸，就是鸡里脊，口感好，肉相对细腻，比较容易入味，这个做法应该能很好解决大鸡胸不好吃的问题。
用料：
若干鸡胸肉
少许黑胡椒
少许盐
少许橄榄油
少许五香粉
少许生抽
少许葱或者香菜
做法：
鸡胸肉水煮
冷水下锅
撒少许盐
水沸腾 
扎一下看鸡胸肉里面熟了没
捞出 冲凉水
手撕鸡胸肉
越细越像肉松
稍大一点也可以 
看你自己想要的口感
把水挤干
平底锅 不放油
倒肉丝 不停翻炒 烘干水分 全程中小火
差不多有点微微发黄 倒橄榄油 生抽 炒匀上色
再倒黑胡椒 盐 五香粉 翻炒 关火
最后撒些小葱或者香菜 
用锅的余温把葱的味道释放出来就好
一次做两天的量然后早饭配粥 做健身餐沙拉都很方便
东菱三明治早餐机-土豆沙拉三明治
前几天申请的免费东菱三明治早餐机🥪没想到意外的中奖了，而且还是我最喜欢的粉色，太开心啦。
今天用这个早餐机做了土豆沙拉三明治，双区同时操作非常方便呦，太适合早晨赶时间上班的我啦👏
小小的机身大大的用处，宿舍党和单身党只要这一个机器就可以解决三餐啦，汤锅看上去好像不大，容量确是惊人哦，煮面条饺子两个人吃都不是问题，可蒸可煮可烤，一机多用解决了厨房凌乱的问题，太赞啦。
用料：
1台东菱三明治机早餐机
3个小土豆
2片吐司
1根火腿肠
1/3根黄瓜
1勺沙拉酱
适量黑胡椒粉
少许食盐
做法：
土豆清洗干净，放入汤锅里加水煮熟（用筷子可以戳透就可以）
去皮后压成土豆泥
拌入火腿碎和黄瓜丁，加沙拉酱、食盐、胡椒粉拌匀。
开始烤三明治咯，另外我又蒸了两个鸡蛋，双区同时操作，节省时间。
吐司片抹上土豆沙拉，抹厚一点口感更好呦。
盖上一片吐司，定时三分钟。我喜欢外面焦焦脆脆的口感。可以根据自己的喜好调整时间。
用保鲜膜包好切开就可以啦。
简单又营养的早餐做好啦。
【中餐厅】赛螃蟹炒蛋
用料：
鸡蛋、醋、盐、姜末、糖、油
做法：
鸡蛋蛋清、蛋黄分开打散，都放入盐、糖、醋和姜末
蛋清、蛋黄分别倒入油锅中，翻炒至半熟盛出，放在一起就是赛螃蟹了
电饭煲鸡翅
用料：
姜末
蒜末
1大勺蚝油
1大勺酱油
3小块冰糖
8块鸡翅
1碗清水
葱段
做法：
鸡翅加入全部调料，腌30分钟。
电饭煲加油，放腌好的鸡翅，加入清水，葱段，按煮饭键。
清汤虾米抄手 2016/3/2
知道妈妈喜欢喝汤 专门做了这个少盐 小虾米的清汤抄手 里面放了香菇 木耳丝 蒜片 黄瓜片 怎么清淡怎么来 吃的撑撑得😊😊😊
用料：
超市买鲜虾抄手
适量小虾米
香菇
黄瓜
蒜片
做法：
水烧开后放小虾米香菇 熬汤至汤熬香 放抄手 起锅
【视频】手工揉披萨面团//玛格丽特披萨
做披萨最关键是面团，面团成功了，就成功了多一半。对于擅长面食制作和烘焙的人来说，非常容易。别担心，没有发面和揉面经验的人，只要有耐心，也一定可以做好！视频中的玛格丽特披萨，绰号“意大利国旗披萨”，是意大利国宝级的非物质文化遗产美食！
用料：
烘焙量杯的3杯半，约455克高筋面粉（面包粉）
1袋 （请根据包装上的说明决定用量）速发干酵母
2汤匙橄榄油
1茶匙盐
360毫升40摄氏度温水
#玛格丽特披萨（意大利国旗披萨）
1/4 份面团面团
1个小包装新鲜马苏里拉奶酪
5-6片罗勒叶
做法：
将面粉、速发酵母、盐搅匀，倒入橄榄油，一边倒温水，一边搅拌面粉，直到成絮状，用手拢成面团
揉面至面团表面光滑，10分钟到半小时，揉的时间越长，面团的质量越好
放入一个大碗中，用保鲜膜覆盖，放到暖和的地方醒发1个半小时至2小时
待面团发至原来的2倍大，取出放到案板上揉压排气
分成四份，用湿毛巾盖上，二次醒发10分钟到半小时；预热烤箱到260摄氏度
从中心向外，用手指按压面团
将面团举起，利用重力拉拽
涂披萨酱；放上切好的新鲜马苏里拉
放入烤箱，烤8分钟
取出，放上罗勒叶
电饼铛版腊肉饭
用料：
1根香肠
2片卷心菜
半根胡萝卜
半个鸡腿菇
1杯（1人量）生米（长粒米最好）
2根春笋
半根西芹
2勺适量海鲜酱油
1勺蚝油
2克糖
1克胡椒粉
1个忘记放鸡蛋了😂
做法：
生米洗净后泡半小时
电饼铛加热后，将米倒入，控制着水量逐步加入，跟电饭煲做饭差不多。

加入调味品（酱油、蚝油、糖、胡椒粉）凡是你喜欢的口感都可以
铺上用料表中的配菜（同上：凡是自己喜欢的配菜均🉑）
准备好后，启动电饼铛。
我是上下盖都打开了，菜面很容易焦，大家一定要不停的翻看，适时关掉上盖，否则很可能大面积焦掉，导致失败。
接下来的，控制好你的食欲…因为香味就要出来了😍😍😍
自从开始加热后，香味就一直不停，真的是太香了😂😂😂香到全屋的人都会汇聚过来。
❗因为我的米很少，所以熟的很快，而且我发现水也放少了，底部有一处有点糊，所以赶紧补加了点水。
整个过程不需要放油。
弄点尝尝，15分钟肯定熟了，关电源。
继续焖一会儿。
好了，出锅前翻看检查，去除了底部一点点焦的，其他完好，成功！！
香气四溢！！
配上几个蒜瓣儿，哇哇😋😜🤪真是好吃的天翻地覆、一塌糊涂！！
哈哈哈，大家也试试吧！
猪肉脯
干净卫生
用料：
500克猪里脊
3克盐
30克红糖粉
2克白胡椒粉
40ml酱油
30ml味林
3克木鱼花
5克姜片
1头大蒜
3克红曲粉
15克食用油
做法：
1.将肉剁成肉糜。     2.小锅里放入盐、红糖、白胡椒粉、酱油、味淋、姜片、独头蒜片煮沸后，加入木鱼花煮2分钟关火，过滤出酱汁。        3.肉糜中加入3大勺酱汁、1大勺色拉油和3g红曲粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌渍1小时。               4.取一张油纸（烤盘的2倍大小），将腌制好的肉糜平铺在油纸上，多余油纸对折盖上，用擀面杖轻轻将肉均匀擀平。               5.除去单面油纸，肉面朝上，放入预热至180度的烤箱，烤10分钟后取出。          6.将3小勺蜂蜜和1小勺清水兑开，调成蜂蜜水，均匀刷在肉脯两面，撒上芝麻，放入烤箱再烤10分钟
7.取出肉脯晾凉，剪成小条，中间裹上海苔，即可食用
牛奶炖蛋
香甜快手。
用料：
2只（蛋液80g）雞蛋
250g牛奶
35g糖
做法：
所有材料混勻，搅成牛奶蛋液。过筛以后倒入小碗中，在碗上蒙上保鮮膜，膜上用竹签扎出小洞。
蒸锅裝上水，大火烧开。水开后转中火（电磁炉1200），將装有牛奶蛋液的小碗放进蒸锅中蒸10分鐘，关火再焖10分鐘。
晾凉后即可开吃！
奶酪葱味司康
下午茶好选择，如果再配一杯奶茶就最好不过了，咸香口的司康。
用料：
60g车打芝士
250低筋面粉
15G香葱
10-15G泡打粉
5G盐
90G黄油
适量培根（可选）
10-15G白糖
15G洋葱
100G牛奶
做法：
把低筋面粉、泡打粉、白糖、盐混合过筛
香葱切细小碎、洋葱切细小碎、奶酪同样切小碎
黄油切小块，提前拿出回温稍稍软化后加入之前过筛的粉类
搓拌的方式混合面粉。慢慢的、过度抓捏会让面粉起筋影响口感。
搓成类似粗玉米粉状
在面粉、黄油混合物中放洋葱碎、奶酪碎和葱碎，拌匀。不要过度抓捏（如果有培根也切小片加入）
慢慢加入牛奶揉面团，一点点加。面粉吃水力不同，计算好面团的湿度。面团表面光亮，不粘。还是不要过度抓捏，放冰箱冷藏一会方便整形
案台撒一点干粉，把面团擀平成1CM厚。用模具或者刀刻出你要的形状
烤箱预热200度，刻好的面片放入烤盘，刷一层全蛋液，中层17分钟左右烤到表面黄金
肉末蒜香茄子(个人版)
喜欢蒸茄子的口感，少油不辣
多蒜
醋比平时多放一点
用料：
适量肉末
适量料酒
适量醋
1个茄子
适量葱
适量姜
适量蒜
适量(纯属好看)红菜椒
适量生抽
适量蚝油
1勺豆瓣酱
少量糖
做法：
肉末+料酒+生抽，腌制

花椒油炒肉加醋，变白炒的半熟盛出
葱姜蒜辣椒切末爆香(多放蒜)

加入肉末翻炒
1～2勺豆瓣酱
一勺蚝油
糖少量
醋适量
生抽适量

加入调味
茄子去皮切条蒸熟
炒好的肉末浇上
【温馨煮艺】黄豆粉（熟）
制作黄豆粉一般有两种方法：先磨粉后炒香和先炒熟后磨粉。

依据最终目的是用于驴打滚、糕点以及个人理解的难易程度，我选择了后者：先炒熟后磨粉。
用料：
800克黄豆
做法：
1、先挑选黄豆，选用整黄豆，其他一切都选出他用；

2、将选好的整黄豆用清水淘洗两遍，洗去尘土、杂质，晾干；

3、坐锅并下入黄豆，开中小火炒制约45分钟，要不停的翻炒，防止炒糊；
4、待时间将近且观察黄豆的皮基本都开裂了，闻到了黄豆的香味，黄豆就基本炒好了，关火，继续翻炒5分钟，利用余火（电炉子）将黄豆略微炒得一点点过熟。因为，这样的黄豆粉更香；想想芝麻用来拌菜、做麻酱和磨香油的炒制有什么不同？你就明白了。
5、炒好的黄豆一定要晾凉了再打磨成粉，这样，打磨和过箩都会稍稍方便些；
6、第一遍过箩后的黄豆渣可以再经过一次打磨，已获得更多的黄豆粉。
制作好的黄豆粉可以直接用于制作点心了；如果做得比较多或不急于使用那就需要将黄豆粉收集起来，为防止受潮我喜欢密封瓶子，隔绝空气，保存的时间也会稍长一些。
老黄瓜丸子汤
用料：
半根老黄瓜
200克猪肉馅儿
半个蛋清
适量葱，姜，香菜，胡萝卜
适量花椒面，胡椒粉，盐，鸡精，白醋，淀粉，生抽，料酒，香油
做法：
老黄瓜洗净去皮。
用刮皮刀刮成长片。
焯水过凉备用。
猪肉馅儿加葱姜末，一点盐，花椒面，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉搅拌均匀。
在手中握住一团肉馅儿，在虎口挤出光滑的丸子。
用匙尖铲起。
水微开下入丸子，调至小火。
所有丸子下锅后，捞出锅中浮沫。
将黄瓜片下入锅中。
胡萝卜片下入锅中，加盐，鸡精，胡椒粉白醋调味出锅。
撒上葱末，香菜末。
点几滴香油上桌。
黄瓜片爽滑，肉丸香嫩，完美。
沙拉酱烧土豆
强烈推荐！！
这道小吃灵感源于广州一家日本料理店的一款明太子烤土豆。用火枪烧过的沙拉酱搭配上软糯的土豆实在是让人欲罢不能啊！
吃了会上瘾！
用料：
半个土豆
适量沙拉酱
少量盐
适量蟹子
做法：
将土豆去皮，对半切开。
在土豆表面抹上少量盐(一点点就好)，放锅里大火蒸熟(约20分钟)。喜欢土豆较软的可以蒸久一点。
土豆出锅后稍微放凉一些，然后在土豆表面抹上一层沙拉酱(厚点)。
用火枪离土豆20厘米烧沙拉酱。
烧至金黄色，闻到香味即可。
此时就可以吃了哦～
有蟹子的可以铺上蟹子😍(或者吞拿鱼、海草也可以哦)
吃的时候可以切开吃～
最最简单的～可乐鸡翅
用料：
12个鸡翅
1瓶可乐
1勺生抽
做法：
鸡翅洗净不用焯水，放入锅内，倒入可乐
可乐没过鸡翅就可以
再加一勺生抽
大火烧开，转小火
收干汤汁即可装盘
开胃好吃的酸汤空心挂面
我非常喜欢吃西贝莜面村的张爷爷酸汤挂面，感觉不算太复杂，自己在家山寨了一下，虽然不完全一样，但也很好吃啊。
自己一个人的时候，不爱弄太复杂的，煮这样一碗面，碳水、蛋白质、维生素都有啦，简单美味又健康！食谱是一人份。
我老公嫌这个面酸，而我是可以连汤都喝光的，这就是个人口味不同，不太能吃酸的朋友就放🌟一个番茄或者俩小番茄🌟吧。
蒜可以在我的基础上多放几瓣，蒜香浓郁很增味。
重口味的小伙伴，强烈建议吃的时候加一勺辣酱，我加了辣牛肉酱，酸酸辣辣，太过瘾了。
🏁汤里有很大一部分是番茄汁，所以很容易煮的太浓稠，建议水多加半碗
用料：
2个（不爱吃酸放1个）中不溜儿番茄
3瓣蒜
适量空心挂面或其他细挂面
1个鸡蛋
1小把绿叶菜
1-2汤匙蕃茄酱（可不放）
1小勺白砂糖
适量盐
适量白胡椒粉
适量生抽
适量香油
做法：
两个中号番茄洗净划十字
水烧沸，把番茄放进去烫半分钟，捞出去皮
把番茄随便切几大块，放进大点的容器里，压碎成番茄泥汤状，备用。我是用的压土豆泥的工具，没有的用勺或其他任何顺手的工具。
大蒜切片备用
青菜洗净备用，我准备了油麦菜
炒锅烧热，加一点食用油，油不要太多，健康点（番茄很多汤汁，打死都不会糊锅的，放心）
油热，把大蒜片放进去炒香
倒入番茄泥，翻炒一会儿
加番茄酱，加白砂糖，继续翻炒，直到汤汁有些收浓
加入热水，煮开
转小火，磕入一个鸡蛋，等鸡蛋基本凝固（我这里先放面条了，这种细面很好熟，面好了，鸡蛋还没熟==所以 还是先放鸡蛋比较好）
鸡蛋凝固后，转中大火，下面条
加盐和白胡椒粉
面条煮差不多的时候，下青菜
口味重的加一点生抽
滴几滴香油，搅匀出锅！
这个面酸酸的，超级开胃，我每次能吃一大碗噢
凉拌海蜇萝卜丝
简单快手又超级好吃的凉拌菜！！健康好味还非常地开胃~
用料：
适量白萝卜
适量海蜇丝
适量醋
少许生抽
少许盐
少许麻油
适量香菜
几滴辣油
做法：
白萝卜洗净切丝，用少许盐腌制1个小时后将其水分捏干
拌入即食海蜇丝，倒入适量醋，少量生抽，少量麻油，撒上香菜(喜欢香菜的可以多放些)
如果喜欢辣食，还可以淋上少许辣油。
拌匀
鸡蛋三明治
早上起来最方便快捷的早饭，也是我家小子百吃不厌的早餐。家里有什么材料，喜欢什么材料，都可以放进来哦！
用料：
1只鸡蛋
1片芝士片
适量番茄
适量沙拉酱
适量番茄酱
2片切片面包
做法：
煎鸡蛋。把芝士放在鸡蛋上，利用鸡蛋的热量加热一下芝士。番茄切片。
在两片切片面包中间夹上准备好的材料，挤上沙拉酱、番茄酱，对半切开。如果要带走的话，可以包上油纸。