xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酱烧青花鱼
用料：
半条青花鱼
半个洋葱
5片姜
6瓣蒜
2勺韩国大酱
1勺辣椒酱
1勺糖
2勺黄酒
2勺白醋
1勺「非必须」水饴
做法：
去腹部黑膜，泡淘米水20分钟，用厨房纸擦干水分
把鱼煎至两面焦脆
把鱼煎至两面焦脆
把姜片、洋葱片铺锅底煎香
把鱼码在洋葱上
放调料、热水炖熟即可「大约20分钟，倒数10分钟时倒白醋，最后5分钟时放水饴（可省略）」
芝士烘蛋馒头包
时间：
难度：容易做🤞
份量：4个
用料：
4个馒头
30g甜玉米粒
0.5根火腿肠
4个鸡蛋
2片芝士片
根据自己口味添加番茄沙司
30g融化的黄油
做法：
选择圆馒头，把顶部切掉一层，然后用勺子划开一圈，把馒头芯掏出来。再把馒头皮撕下来。
掏好的馒头放在烤盘上，在馒头外面刷上一层融化的黄油。
在馒头的洞里加上玉米粒和火腿肠粒，挤上一些番茄沙司，放上对折的半片芝士。最后放进去一个鸡蛋。
将烤盘放入预热好的烤箱，中层，220度上下火同时加热，烤大约15到20分钟，把鸡蛋烤熟就好。
超简单的香浓巧克力饼干（懒人快手版）
这款饼干操作起来非常简单方便，仔细读以下步骤谁都可以做出香浓美味的饼干！非常适合新手！
用料：
150g黄油
110g糖粉
250g低筋面粉
30g可可粉
1个鸡蛋液
3-5滴香草精（没有可省略）
做法：
准备个小锅，将黄油（可以不提前软化）和糖粉混合一起在火上加热不停搅拌，直至黄油融化和糖粉搅拌均匀，关火。
可可粉和低筋面粉混合一起分三次加入步骤一里面不停搅拌，搅拌的同时加入鸡蛋液和香草精（没有香草精可不放）一起搅拌直到可以攒成一大块巧克力面团。
做好巧克力面团以后，可以找一个保鲜袋装入面团，造型出一长条长方形面团，然后在面团晾凉的情况下放进冰箱静置20分钟左右取出
这时候面团已经是很硬的状态，用刀切片（厚度在5mm以内控制）摆烤盘就ok了，烤箱预热180度，上下火烤15分钟左右
期待大家的作品哦！
蜜糖吐司
吐司挖出中间的芯，再和着卡仕达酱，各种水果，还有美味的冰淇淋什么的超级丰富！加了这么多的料你说能不好吃嘛！
用料：
450克半个吐司
抹茶红豆冰淇淋
新鲜蓝莓
适量草莓
卡仕达酱
3个蛋黄
75克糖
250克牛奶
25克低粉
做法：
烤一个450克大吐司，然后切一半，切面朝上
用水果刀将面包芯挖出来，从吐司底部约一厘米处下刀切割不要切露了
把面包芯切成小块，连同面包盒一起入烤箱200度烤到酥脆金黄即可
在面包盒最底部挤上卡仕达酱
摆上一层酥脆的面包块
就这样一层面包一层酱把吐司装满，最上面再挤上一层卡仕达酱，挖一勺抹茶红豆冰淇淋，摆上水果即可。慢慢享用吧超级好吃
清炒绿豆芽
脆爽可口。
用料：
绿豆芽
花椒
盐
糖
蒜末
香醋
植物油
做法：
热油锅炸花椒捞出。
大火快速将摘洗干净的豆芽炒至水出后。再翻炒一下。下入盐、糖、香醋调味。关火出锅下入蒜末拌匀即可。
1块一个！热狗可颂酥卷（手抓饼版）
手抓饼买太多，火腿热狗用不完😂
直接用啦，傻瓜教程特别简单啦！

手抓饼皮超市一包10片15元，火腿肠一条2元！
用料：
1个鸡蛋
少许芝麻（没有可不加）
2片手抓饼皮
2条热狗/火腿/培根
做法：
手抓饼硬邦邦切不了，要等稍微变软再弄。
切成如图的三角形，两边部分因为比较重短，要稍微切宽一些，方便面积拉长。
一片可以切5-6份。
火腿/培根/脆皮肠 家里有啥用啥，切成合适大小，从手抓饼块面积最大处开始卷，要卷紧一些。

动作要快，因为后面手抓饼会越来越软，加大难度。
弄成如图，平铺到烤盘里面，要用油纸。

可以刷蛋液，再撒芝麻。这部分也可以省略。

上下火180度烤15-20分钟，观察蛋液颜色😃
有的我塞了火腿和培根，有点丑😂油纸没有了，用了锡纸。

搞定啦！
油条 天津果子 面包机版
这个方子非常有外面专业卖的油条的味道，而且照我说的做零失败，做出来的油条很脆，凉了以后可以包饺子，做汤都很放心，不用怕外面的垃圾油了，分享给大家
用料：
500g普通面粉
1个鸡蛋
8g-10g盐
4g小苏打
4g泡打粉
15g-20g植物油
275g水
做法：
在面包机里上述材料全部混合，记得水放在下面，面放在上面，和面模式多揉一会儿，碗里涂油，拿出，放大碗里醒发一晚上，夏天要放在冷藏里面不然会坏掉
锅里放油多点，炸的时候油条熟了就会飘上来我放的花生油很香
擀面团，因为面会回缩，不要怀疑，这个面就是会回缩做出来才是真正的油条，我忘记拍照，切成小条两条摞在一起，中间用筷子按压，要用力按到底，然后油温上来就可以下油条了，调成中小火，慢慢炸，可以同时下两个，熟了就捞上来
还可以做个造型
荷包蛋哈哈太好吃了
番茄甘蓝
用料：
220克甘蓝
150克西红柿
2棵小葱
1匙生抽
适量油、盐
做法：
锅内放油，加入葱炒出葱香味儿
加入甘蓝丝，倒入1匙生抽翻炒
待把甘蓝炒软后加入西红柿
炒出西红柿汁后加盐调味儿出锅
大饼卷万物（巴沙鱼版）
爱心🧡无敌营养早餐
用料：
1个鸡蛋
一个巴沙鱼块
2片生菜🥬
片芝士片
1个口蘑（大个头）
随意千岛酱
做法：
·鸡蛋打散
·煎巴沙鱼块 
·这个口蘑个儿大 所以切一个就足够了
·生菜洗净 控干水份
·备好芝士片
•鸡蛋煎成片状
·蘑菇片煎一下
·巴沙鱼块加热备用
.这张饼是速冻的哦 需要时 平底锅不加油 正反面煎一下就OK 
·薄饼上挤上千岛酱 
·千岛酱➕生菜➕芝士片➕巴沙鱼块➕蛋片
·借助烘培纸把大饼卷起来 可以开饭哦
·今天配的汤品是桂花莲子绿豆汤
大理石纹汤圆
元宵节，疫情当头，需要一些美好来装饰一下，毕竟，有希望才有未来，不要被暂时的困难打倒，中国必胜！洗手做汤圆，把希望和祝福都包裹在里面，祝大家健康平安！
用料：
馅
80克黑芝麻（熟）
30克核桃仁（熟）
30克花生仁（熟）
30克绵白糖
90克猪油
汤圆皮
250克糯米粉
90克开水
100克冷水
5克可可粉
10～15克冷水（揉可可用）
做法：
芝麻+核桃+花生仁用料理机打碎，我喜欢有点颗粒感的，所以没有打的很碎，喜欢细腻的可以用破壁机打的再碎点儿

打好的芝麻碎加入室温软化的猪油以及绵白糖，轻揉成团
分成大约10克左右的小团团，盖上保鲜膜，放在冰箱冻上2个小时左右，冻硬了好包一些
糯米粉慢慢倒入开水，用刮刀刮几下，再慢慢倒入冷水，然后用手揉面，揉到面团不沾盆，面团很柔软的那种就行了，取3分之一的面团，其它的盖上保鲜膜，备用
揉可可粉的这步忘了拍照了，下次补上:用取出的3分之一面团，加入可可粉，揉搓，可可粉比较吸水，加点冷水，继续揉，等到可可粉已经完全融入并且面团和白面团一样柔软就行了，后加的水多少根据面团的软硬程度适量增减
揉好的可可面团搓成20厘米长的圆柱体，拍扁，再把白面团也揉成20厘米长的圆柱体，拍扁，两个面片叠在一起，用刀从中间切成2半，再把切开的面片叠在一起，即（白+可+白+可），叠好的面块再从中间切开，再叠一次，就差不多了。这时候再把面团搓成长条
花纹已经能看出来了
分成大约15克左右的小面团，喜欢的纹路朝下，压扁，包入馅，搓圆即可
这样
每个的花纹都不同
烧一锅开水，煮汤圆啦
撒点桂花，又香又好看，仪式感来了，有木有
蒸螃蟹
用料：
3只螃蟹
做法：
螃蟹刷洗干净，然后放在蒸锅上蒸15分钟
蒸完开吃，蟹黄很饱满
吃了还想吃
茄汁西兰花配鸡胸
用料：
一勺蚝油
一个鸡蛋
一百克西兰花
适量鸡胸肉
做法：
先把西兰花掰开小朵 在盐水浸泡半个小时，烧开水烫熟
起锅小火加入蒜头，炒香放入去皮的小块西红柿，炒出汁，加入焯过水的西兰花，一起翻炒
最后放入耗油少许盐，打一个鸡蛋在上面，盖好盖子，小火焖几分钟，溏心蛋就好了，出锅喽
超像棒棒奶酪的冻芝士蛋糕
配方是1个6寸的量，因为我非常讨厌饼干渣加黄油做的蛋糕底，所以做个了蛋糕底，中间还夹了一层蛋糕片可以很好的解腻，蛋糕片的做法我简写了一下，做的是小四卷。如果喜欢饼干底可以80g消化饼干碾碎加入40g融化的黄油搅拌均匀，蛋糕模上垫上剪裁成圆形的油纸，饼干碎放在上边压实，放入冰箱冷藏变硬。或者直接省略，把奶酪糊直接放入易脱模的模具中切块食用。
用料：
240克奶油奶酪
150克淡奶油
100克牛奶
60克白糖
2片吉利丁片
蛋糕片
4个鸡蛋
40克低筋面粉
40克白糖
40克牛奶
40克玉米油
做法：
先来做蛋糕片部分，4个鸡蛋蛋黄蛋清分离在无水无油的容器中
蛋黄中加入牛奶玉米油搅拌至乳化，再筛入低筋面粉翻拌均匀至没有颗粒
蛋白中加入白砂糖打至湿性发泡，可以拉出弯弯的尖角
先将1/3的蛋清挖入蛋黄糊，稍微翻拌一下
再将蛋糕糊倒回蛋白中完全翻拌均匀
蛋糕糊直接倒入烤盘，震几下震平（可以垫油纸方便脱模） 烤盘尺寸28*28cm
放入预热好的烤箱中层170度20分钟
出炉直接在模具中晾凉后脱模
按模具的底部大小画两个圆，切下来
奶油奶酪室温软化，加入白糖用电动打蛋器打至顺滑没有颗粒
吉利丁片放入冰水中泡软
牛奶淡奶油中加入泡软的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片完全融化，水快沸腾就关火搅拌不要过度加热。
将牛奶淡奶油吉利丁的混合液分三次加入奶油奶酪中，搅拌均匀
模具中放入一层蛋糕片，最底下这一个蛋糕片一定要足够大，和模具间没有缝隙
倒入一部分奶酪糊
再放一片蛋糕片
再倒入剩下的奶酪糊，轻轻震几下震出气泡
放入冰箱冷藏4小时以上
为了防止保鲜膜沾到蛋糕，先用锡纸盖一下再包保鲜膜
吹风机吹一下四周，脱模，刀蘸一下热水再切，每切一刀都用热水烫一下
伯爵草莓
伯爵草莓，情人节必备甜品。
美味的巧克力里包着粉红色的草莓。
用料：
15个草莓
30克黑巧克力
10克白巧克力
适量花生碎
做法：
草莓洗净后吸干水分
巧克力掰小块
隔水加热至融化
边加热边搅拌
草莓裹一圈巧克力酱 放在烘焙纸上防粘
撒上花生碎 或者点缀自己喜欢的白巧克力
冷藏至凝固
入口即化酸酸甜甜的伯爵草莓，真的太好吃啦~
扒蘑菇
酸咸口！开胃快手菜！
用料：
平菇
米醋
盐
鸡精
生抽
淀粉
花椒
油
做法：
平菇撕成大块，泡水三回。洗净。
炸花椒油
熬好花椒油，下蘑菇到锅里～翻炒翻炒
加盐巴，翻炒。加食醋、酱油、生粉。调制成薄芡汁。
倒入锅中，翻炒煮至粘稠。出锅即可。
超软牛奶卷面包
参考宅在路上的方子 看着太有食欲 就做做看
用料：
#中种面团
210克高筋面粉
15克糖
3克酵母
130克牛奶
#主面团
90g高筋面粉
10克奶粉
45克细砂糖
1g酵母
4g盐
45g黄油
1个（约60g）鸡蛋
约20g（和鸡蛋总的80g就够了）牛奶
做法：
中种面团材料 130g牛奶+210g高筋粉+3g酵母+15g糖 揉成光滑面团。盖上保鲜膜 发至3-4倍大。约三小时吧
按顺序加入 一个鸡蛋+牛奶+45g糖+4盐+剪小块的中种面团+筛入90g高筋粉+10奶粉+1g酵母，揉成面团至扩展。
注意⚠️：鸡蛋和牛奶总和是80g。盐和糖的距离要分开点放。
加入45g黄油 揉到手套膜（此时面团湿度大有一丢丢粘手情况 下次做 可以减一点点液体量）
盖上保鲜膜 醒半小时。天气热 需缩短时间。
大面团总620g。排气后分成十个小面团，每个62g。盖上保鲜膜醒20分钟。
排气后 在手上和擀面杖上抹一点（少点）高筋粉，按图擀
然后继续在擀面杖上抹点高筋粉，按图卷起来。等会整个反过来排在铺了锡纸的烤盘里
在烤盘里铺上锡纸，为了方便脱模，也避免底部上色过深，码好后如图。用锋利的刀切点花纹（我忘记切了 发酵中途在切的）
放入烤箱上层，下层倒一盘热水。在烤箱里闷45分钟（不用开启发酵功能）
发酵好了。拿出两个烤盘
预热烤箱165度十分钟
然后面团盘 筛一些高粉 送入烤箱 165度烤18分钟，上色后记得盖锡纸以免上色太深。
出炉。吃不完的冷却后 冷冻保存。下次拿出来解冻后 用170度烤3-5分钟就可以了。（我忘记烤前筛高粉烤了）
空气炸锅版多春鱼
简单到不能再简单的快手菜！美味又下饭！
用料：
数条多春鱼
适量盐
适量油、生抽
做法：
空气炸锅180度预热几分钟后，放入抹了盐的多春鱼，5分钟后翻面，刷油生抽混合液再5分钟即可！ ​​​
成品图。
成品图。
肉三鲜饺子
用料：
1斤猪肉
3碗面粉
1.5碗水
1斤韭菜
适量虾米
勺香油
克盐
勺生抽
勺鸡精
克熟油
片姜
勺料酒
生抽
蚝油
老抽
十三香
胡椒粉
味素
做法：
三碗面，一碗半水和面团，醒发适当时间即可
猪肉中加入姜末、十三香、胡椒粉、鸡精、味素、料酒、生抽、老抽、蚝油、顺时针搅拌肉馅成团粘稠
加入熟油继续【顺时针】搅拌后加入韭菜末【顺时针搅拌】均匀
然后加入香油继续【顺时针】搅拌，最后加入适量盐【顺时针搅拌】均匀后即可。
面团切块按扁
杆皮
包成
红焖剥皮鱼
剥皮鱼，潮汕人对于海鲜中颇为钟意的鱼类之一。特别是活蹦乱跳的，富有极强生命力，肉质嫩实，香味浓郁，嚼之爽口饱满。
用料：
两条500克鱼
两根葱
四片姜
3勺生抽
1勺料酒
2克盐
2勺生抽
1勺豆瓣酱
1勺耗油
做法：
剥皮鱼两条1、起锅烧油，油温到了八成热时下鱼煎，煎至两面微黄。 然后下姜丝，豆瓣酱，加水一碗，下盐、耗油，文火焖五分钟，下味精，葱段，再猛火焖三分钟至收汁，然后起锅。等吃。
美味下饭扣肉
用料：
克五花肉500
克白糖10
勺生抽1
个八角2
勺淀粉
勺老抽1
克盐20
适量葱姜蒜
做法：
五花肉洗干净，冷水下锅加入葱姜蒜，倒点料酒，八角，桂皮，生抽 老抽，煮出血沫，漂去血沫继续煮至肉透，捞出冷却切薄片
豆腐乳半罐，捣碎备用
肉片有豆腐乳搅拌均匀 
碗底放蒜葱姜，上火蒸一个小时 
扣入碟子上桌，肥而不腻，夹馍，下饭都很好吃
剁椒鱼头
用料：
1个鱼头
3勺剁椒
5根小葱
1块姜
1勺盐
2勺料酒
2勺生抽
适量油
1克白胡椒粉
4瓣蒜头
做法：
鱼头清洗干净沥干水份，黑膜一定要撕去，鱼鳃里的沙也要认真清洗干净。用料酒，盐，生抽，白胡椒粉均匀抹在鱼头正反两面，腌制至少半小时。
姜蒜切末，切葱花。锅里放适量油，加入姜蒜末炒香。
再加入剁椒炒香，喜欢吃的多放点，看个人口味。
把炒好的剁辣椒均匀铺在鱼头上。水开后放入蒸锅，大火蒸10分钟左右再焖一分钟开锅。如果蒸出来水比较多，倒掉一些。
锅中倒入适量油，油热后均匀倒在葱花上即可。
蒸馒头
不用压面机一样可以做出“水光肌”馒头 …只要你～～～力气够大🙃
用料：
100克王后高筋面粉
150克王后低筋面粉
145克特仑苏纯牛奶
20克韩国细纱糖
2克干酵母
5克色拉油
做法：
材料准备好
倒入少量牛奶把酵母化开，再倒入糖混合，然后倒入打面缸，或者大一点的盆里
加入面粉，混合，再倒入色拉油，或者玉米油！
开机器1挡，5分钟左右！ 这一步没有机器就用手揉混合成没有干粉即可！
揉到这个状态
想要每个馒头大小均匀一点的，有电子称的话把整个面团称一下，除🔟，当然你想做6个就除6，看你的蒸锅能蒸几个
我做了十个，用手把面团整形成长条，分剂子，约41g一个
分好的剂子放入保鲜盒，或者盖上保鲜袋，先取一个出来揉
用手掌根的这个部位去按揉
为了拍视频所以我用一只手示范，实际操作是两只手，像搓洗衣服那样搓出去，用力反复揉搓约2～3分钟，不用害怕揉烂，它就是需要你的大力推进
两三分钟后面团变的光滑了，再搓成这样的长条
继续搓，这一步也是为了排气，做出来的成品组织无气孔 密实
反复3次后 按扁面团
对折起来，再把四个角收起来
这样收起来，光面朝下
然后把面团翻过来，接口朝下，团成圆形，接口最后也一定要在底下的
尽量团的力挺一点，这样发酵后蒸出来也不会塌
蒸笼底部放油纸或者蒸笼布，依次团圆好的面团放入蒸笼，表面盖保鲜袋，防止风干。这一步注意⚠️ 如果你的速度不那么快，室内温度比较高，每搓好一个面团就放入蒸盘，（也要盖保鲜袋）然后放冰箱冷藏起来，否则室内温度过高，揉好的面团放外面会发酵，等全部做好，最先做的已经发酵好，而最后做的还没发，就不能一起蒸了！
都做完后放入烤箱 ，一碗温水，发酵功能 35度30-40分钟发酵至两倍大，具体看状态，时间不是一定的！
手指轻按面团不回弹不塌陷 有轻盈的感觉就可以蒸了！
如果你用的也是这种不锈钢蒸锅，建议跟我一样防止水蒸汽过大用布把锅盖包住，冷水上锅蒸13分钟（针对40g的面团是这个时间），大火烧开水后转中火一共13分钟，再关火闷2分钟，取出，晾凉，不能焖太久哦！
假装蒸好了🤣 出锅的突然还没拍，端出厨房晾凉的时间已经被吃完了😂
等我回过神时 已经只剩半具“骇尸”……听到大家都说好吃，这对我来说就是最好的成果🥰
姜枣膏（面包机版）
鲜姜下来了～比起老姜 少了些辣味儿 快做几罐子姜枣膏 早餐涂面包也好好吃 我白嘴吃了两口 红糖的味道很浓郁
用料：
300g鲜姜
250g红糖
300g红枣
100g清水
做法：
鲜姜去皮 打碎取汁备用（姜渣晾干可以做菜哦 或者拌肉馅）
红枣洗净去核
红糖 红枣 姜汁 清水 倒入面包机 选果酱功能 
松下105程序17 我提前30分钟取出来了
人见人馋白切羊肉
娃说有一次在跟同学们聊起好吃的菜，他说突然就特别特别想吃我做的白切羊肉。
羊肉有很多功效:补肝明目、温补脾胃、补血温经。羊肉容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。发现秋季以来，可能休息不好的原因，抵抗力特别差，总是感冒，让为娘心惊胆战！于是决定满足吃货的愿望。这周末就做，星期五一早就去菜场买新鲜的羊肉，然后晚上烧，这样正好周末可以吃上。
用料：
2斤羊后腿肉
适量生姜
适量大葱
适量八角
适量花椒
适量茴香
1个干辣椒
半个白萝卜
4到5块猪肉皮
适量黄酒
1把枸杞
做法：
羊肉洗干净，跟猪肉皮一起放冷水煮沸，捞出冲干净血沫。如果没有猪肉皮也可以不放，放猪肉皮是为了让胶原蛋白更丰富，汤汁更有胶质感。
冷水放入锅，锅里加入处理后的羊肉，猪肉皮及所有材料，中火烧开再转小火。有无纺布袋的话把茴香八角花椒这种小的原料装起来，我正好没有了，所以就这么直接放锅里了，这样最后处理汤稍微麻烦点，否则直接捞出布袋就可以了。如果没有萝卜可以放红枣或山楂，主要起到除膻味的作用，放红枣更香些。
差不多煮2个小时，具体煮的时间还得依据羊肉的老嫩情况来决定。
煮好趁热把羊骨头给拆出来，找一个正方形或长方形的容器，将羊肉放入容器内，空隙处浇入羊汤填补。最好在羊肉上再用略重的东西压一下，让羊肉更紧凑，口感更好。我这次忘记了，以前做的时候倒是没忘记这么操作。再将处理好的羊肉放冰箱冷藏一晚上。
第二天吃的时候，切成薄薄的片码放整齐。放点绿色叶子点缀一下，有没有觉得很高大上？我用萝卜刻出来的圆碟装上了烤肉酱，羊肉蘸着吃很美味。也可以用生抽配麻油作蘸料，娃更喜欢后者。
😊😊😊
巧克力装饰丝卷的家庭简易做法
MARK——转君之。查看原帖http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102evxw.html
用料：
黑巧克力
做法：
一条宽度为4CM的油纸
巧克力切碎装入裱花袋，口不剪开
裱花袋放热水融化，取出擦干表面水分
用刮板贴着油纸一段向另一端刮，划出纹路，动作要流畅
提起油纸，注意别沾到油纸上的巧克力
缠绕在擀面棍上
两头用少许巧克力粘住，放杯中静置，等待凝固
凝固不沾手后，取出，变坚固后，小心撕开油纸
花生牛轧糖
想带回去给爷爷奶奶尝尝^o^
用料：
300克棉花糖
60克黄油
120克奶粉
300克花生米
2克盐
做法：
准备好材料
花生放烤箱中上层，160度烘烤20分钟，烤至稍黄即可拿出，放几分钟就去皮碾碎。
黄油切片，用最小火加热黄油，融为液体。
往锅里加入棉花糖和盐，搅拌，将棉花糖和黄油充分融合。
棉花糖融化后，加入奶粉，搅拌均匀。
搅拌至没干粉，马上离火。
离火后，加入花生碎，趁热快速搅拌均匀。
把牛轧糖倒在不沾盘中，上面铺一层油纸，进行整型，要尽量压实。
用牛轧糖放凉后，开始切块，切小块点啊，不然到时装袋很难装啊，封口也封得不好看，我就是个例子。
🌸补血养颜、软糯的红糖山药桂花糯米糕🌸
🌸这款红糖山药桂花糯米糕，软糯香甜，山药是好食材，益处多多，红糖也能补血养颜，可有糖尿病的人也建议少吃红糖，秋天到了，到处是桂花的香味，吃一块香甜的糯米糕，心里也觉的甜甜的，也希望以后的日子也过的甜甜蜜蜜的🌸
用料：
180   克🌸🌸水磨糯米粉
140   克🌸🌸去皮蒸熟后山药
  40   克🌸🌸木薯淀粉
  80   克🌸🌸古法红糖
260   克🌸🌸净水
  10    克🌸🌸干桂花
  10    克🌸🌸玉米油
做法：
🌸净水加热到能把红糖化开的温度就行，把去皮山药、红糖、水一起打成糊🌸
🌸水量大，好打🌸
🌸准备个方型的玻璃碗，四面刷一遍油在旁备用，另外准备一个不锈钢打蛋空盆（其它锅子也可），把液体倒入盆子，筛入混合好的粉类（糯米粉和木薯淀粉）再加入10克玉米油，用手动蛋抽搅拌成细腻的糊状后倒入玻璃碗，震掉小气泡，撒上干桂花和白芝麻，白芝麻没有，可以不撒🌸
🌸水开上汽计时20分钟后焖5分钟，出笼等完全冷却后切块，另用一些红糖熬些汁水浇在上面、再撒少许干桂花就可，如果有椰蓉，滚上椰蓉也很好吃，糯糯哒、香香哒、密封冷藏，几天都不会硬哦🌸
玉米土豆椰浆浓汤（纯素Vegan）
使用加热功能的破壁机，米糊或者玉米汁（25分钟）这个选项就可以熬制出美味浓汤，如果不嫌时间长的话，也可以用浓汤这个键去做，需要60分钟。
用料：
1根玉米
半个大土豆
125ml椰浆
适量水
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
玉米，土豆，该洗洗，该切切，土豆切成小块，玉米变成玉米粒
放入玉米粒，土豆块，椰浆，水到破壁机中，选择米糊或者玉米汁键，按下启动
此时，破壁机开始加热，液体滚烫沸腾
直到最后几分钟，破壁机进行疯狂搅打
最后，根据个人咸淡口味添加适量的盐和黑胡椒粉
成品
简单三步香烤猪蹄
用料：
2斤猪蹄 
1包卤料
适量孜然粉辣椒粉
做法：
1. 猪蹄冷水入锅放入姜片料酒煮15分钟焯水，捞出冲掉浮沫。                                        2. 电高压锅加入猪蹄、水、卤料包（八角2个、桂皮1片、花椒20粒、草果1个、香叶、沙姜、小茴、丁香少许）、姜片、料酒、盐、糖、生抽、老抽，用电高压锅打到肉类。卤好后捞出。
3. 捞出的猪蹄摆在放好烤盘纸的烤盘上，撒大量孜然粉和辣椒粉。烤箱预热到200度（华氏400度），烤10分钟取出刷油，再260度（华氏500度）烤3-5分钟至表面金黄焦脆即可。外焦内嫩，香气扑鼻，补充胶原蛋白佳品。
滚滚家的香菇酱
居家必备神器 娃儿夏天下饭神器
用料：
一勺老抽
多一些油
1勺蚝油
一shao糖
一斤香菇
2勺豆瓣酱
1个洋葱
少许盐
5勺生抽
2勺甜面酱
4勺老干妈豆豉
看心情小米辣
3片姜
10瓣蒜
做法：
首先呢。这是买错了的菇，叫娃儿去买香菇买成了杏鲍菇，算了，都是菇一起打整了
香菇 杏鲍菇切丁。这个就看你了。切片也可以。上一次我拿搅拌机打的沫，不适合下面条。舀面汤里找不到了。所以这次我就切的丁。
洋葱也切丁。这个当然是越小越好，但是太热了，无比嫌弃没有空调的厨房，所以切的比较粗狂
姜也切丁
还有蒜切丁。这个时候喜欢吃辣的可以小米辣切丁一起
来个合照
锅里油稍微多一点。油下面条的时候用的很快
一盆丁冷油下锅满满熬香，大概蒜和洋葱微黄即可。
把香菇倒进去。霍转！不需要加水。因为菇一哈哈就要出很多水。中小火炒得半干水份
出国必备的妈妈喊出来。舀几勺！
加入豆瓣酱，甜面酱，生抽，老抽，白糖霍转。份量你就随意发挥好了。
边炒边闻香！舒服
锅里油比较清亮的时候就差不多了。喜欢吃嫩一点就起锅，喜欢香菇干一点就小火在烧一会。
拉条子浇头（鸡蛋）
用料：
配菜
1+1个/人鸡蛋
小的1个，大的半个元葱（必选）
1个尖椒或菜椒（必选）
1+1个/人西红柿（必选）
1.5克/西红柿白糖（配不太熟的西红柿）
3瓣大蒜
7.5~15克/鸡蛋植物油
0.25克/鸡蛋+元葱与西红柿之和ⅹ5‰食盐
面条
200~300克/人生的圆面条
50毫升/西红柿水
做法：
      汤锅加水，沸腾后加入生面条，水沸腾后加入1碗水，沸腾后煮2分钟，若面条有白芯继续煮，直到煮熟，捞出沥水。
     大蒜切大粒，元葱切丝（以手撕散），大蒜与元葱放一起。尖椒切丝，单独放。西红柿切块（不太熟的西红柿须配白糖除去酸味），单独放。鸡蛋液放入碗中（此碗的容积要能盛放鸡蛋、元葱、青椒），加入盐，搅均。
      （煮面条的水沸腾后，开始炒菜）热锅凉油，油热后大火，加入鸡蛋液，在鸡蛋液上部有些许鸡蛋液，但底部成形时，以筷子搅拌，直到鸡蛋成大块（块的大小看个人喜好），放入碗中。
      锅中加入大蒜与元葱，炒至变色时加入青椒，炒1分钟，出锅，放入盛鸡蛋的碗中。锅中加入少许油，油热后加入西红柿，炒至西红柿变软，以铲子压碎西红柿，加入白糖、盐、水，搅均。加入鸡蛋、元葱、青椒，搅均，煮1分钟，加入沥水后的熟面条，搅均即可。
简单紫菜饭团🍙
用料：
张紫菜2
碗米饭2
勺香油1小
1点点菠菜
半根胡萝卜
半根青瓜
做法：
1.首先煮饭

2.胡萝卜青瓜切成丁，紫菜剪成小片

(胡萝卜用油炒热更好吃，营养也更好，不炒也行，就是会有比较重的生胡萝卜味)

3.菠菜在盐水里烫熟（菠菜不用煮太久软了就好）, 切碎

4.饭熟了，加盐 芝麻油，还有切好的胡萝卜和青瓜紫菜菠菜，搅拌均匀。尝一尝味道。这就完事啦！超级简单

5.然后就手套薄膜袋，捏出三角形，包上脆脆的紫菜，完美！
虾仁胡萝卜烩白菜
用料：
1棵白菜
50g虾仁
1根胡萝卜
少许黑木耳
小半碗水淀粉
1勺蚝油
1勺料酒
少许盐
做法：
白菜洗净去除老叶；
改刀成细条状；
沸水汆白菜至微软；
捞出白菜装盘；
虾仁用料酒和少量盐腌制；
胡萝卜切丁；
黑木耳泡发；
起油锅煸炒虾仁，木耳和胡萝卜，加入蚝油，盐和水淀粉，汤汁烧开即可关火；
将酱汁均匀浇在白菜上即完成。
白菜炖豆腐
冷冷的天气里吃一道热乎乎的美食，也是记忆深处冬天的味道。
用料：
片白菜
块豆腐
根葱
克五花肉
克盐
克糖
做法：
白菜切块，豆腐切厚一点的片
热锅凉油，放五花肉煸出油
放白菜炒出汁
放豆腐及葱花适量盐、糖焖煮十五分钟左右
加鸡精装盘
轻乳酪蛋糕（半熟芝士）
1、酸奶 奶酪隔水加热翻拌均匀 无颗粒 2、添加黄油翻拌成乳化状3、蛋清蛋黄分离 离水 添加蛋黄翻拌均匀  蛋清放冰箱待用4、筛入玉米淀粉翻拌至无颗粒 放冰箱冷藏待用 5、蛋清取出滴几滴柠檬汁 打发 白砂糖分三次放入  先放1/3，打发至鱼眼泡放第二次，打发至细密泡放剩下的白砂糖 蛋白打发湿性与干性之间 有弯钩不滴落就好 不要打过了 6、取出冷藏降温好的糊糊，取1/3蛋白加入 翻拌均匀，再取1/3在翻盘均匀 最后与剩下的蛋白混合翻拌均匀 不要画圈 动作轻柔 7、取模具内侧抹黄油或者玉米油 方便取模  垫入硅油纸 （如果不是固定的模具，需要在外则用锡纸包裹住防止进水 最好多包两层 8、放入盛好冷水的烤盘内 烤箱150 度40分钟  最后5分钟可以170度上色 9、烤好不要拿出 烤箱内焖1个小时 后冷藏冰箱 时间越长越好 我是放了一晚上 第二天吃的
用料：
2个鸡蛋
160克酸奶
30克细砂糖
5滴柠檬汁
20克黄油
克奶油奶酪120g
25克玉米淀粉
做法：
全部食材
烤好的样子
盖保鲜膜入冰箱冷藏
冷藏一晚上了 开吃
卤水
卤水，那必须要有猪小肚
用料：
适量卤水汁
2包卤水包
适量葱
适量姜
适量糖
适量八角
适量生抽
适量老抽
适量料酒
各一个猪大肠，猪舌，猪耳朵，猪小肚，
做法：
所有材料加入高压锅中，糖炒成糖浆后放，水末过所有食材，煮15分钟后熄火
切点小肚尝尝味道😋和口感，再根据实际情况看看要不要继续煮
大蒜切碎加白醋，最佳蘸料，绝配
卤水汁第二天加入莲藕，千张等自己喜欢的食材再煮一锅～莲藕真的好美味😁
芦笋杏鲍菇
特别有春天气息的一道菜呀~很清淡，杏鲍菇的鲜味搭上芦笋真的太棒了
用料：
芦笋
杏鲍菇
盐
新蒜
油
做法：
蒜切成片 杏鲍菇切条，芦笋切段。芦笋过一下开水变色后捞出。
锅里放油
加入杏鲍菇翻炒。炒软后加入芦笋翻炒片刻加盐调味出锅
吃吧！
松脆小馒头
宝宝的健康牵动着每一位妈妈的心,吃喝拉撒玩没有一样不需要操心的,作为一个喜欢在厨房倒腾的妈妈,宝宝吃这方面自然格外用心。尤其是宝宝添加辅食后,十八般厨艺,变着法给娃弄好吃的。小馒头是给小宝宝磨牙解馋的神器,可是外面买的有的太甜,有的太易碎,有的添加剂不放心,所以还是自己动手。
       做过黄油打发版的,很油很松,宝宝一捏就碎,味道很赞,像是迷你曲奇,适合大一点的宝宝,上次做的全打赏给宝爸了。也做过土豆淀粉版的,觉得全是土豆味,感觉就像在吃土豆泥,也可能是我的比例没弄好或者买的淀粉不好,觉得失败也不喜欢。
        这里介绍的是用玉米淀粉做的小馒头,做过很多次,操作也很简单,就是搓小馒头耗点时间,想省力的朋友可以把面团用擀面杖擀平再用刀切成小颗粒就可以了,就是形状不圆了,大宝宝吃可以。
用料：
20g低筋面粉
100g玉米淀粉
2g无铝泡打粉
15g玉米油
1个鸡蛋
10g糖粉
做法：
材料准备好,玉米油这里没拍,就是一般家里炒菜的油,可以用葵花籽油等替换,只要不像花生油那样有味道的油都可以
鸡蛋打散
蛋液加糖粉和玉米油打匀
所有粉类放容器理拌匀
把拌匀的粉类加入步骤3的蛋液中拌匀揉成团
揉好的面团应该是柔软光滑的,有一定的黏性,不会散开
搓小馒头,相对费时一些提前5分钟左右预热烤箱,160度
160度,上下火,中层,15min,出锅
完成,我这里的材料分量一共烤了三锅
动物馒头／超软的可爱小毛刺
简单、可爱、膨松的小动物馒头，谁不喜欢呢～
这款馒头在大朋友小朋友中都很受欢迎喔😋
用料：
400克低筋面粉
4克酵母粉
大约270克温水
1勺白糖
适量黑芝麻/黑豆
做法：
和面
1.取一个大碗，放入面粉。
2.另拿一个小碗，加入270毫升40度左右的温水、酵母粉、白糖。搅拌均匀。
3.慢慢把混合水倒入面粉里，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。
4.用手先在大碗里揉面，然后在案板上撒上面粉，把面团拿出来，再揉面10分钟。（揉面的时间越长，面粉和酵母粉混合的越充分，发面成功率越高）
5.把面团放回碗中，用保鲜膜盖住，在保鲜膜表面扎一些小孔。把碗放在暖和点的地方，发1~2小时。（发面的地方越凉，发面速度越慢）

当面团变成2倍大时，拉一拉面团，如果内部已经变得像图片里这样的状态了，就可以了。
1.把面拿出来，放在案板上，再稍微揉一下，根据喜好切成小剂子。
2.拿一个剂子，把四周向内叠，让面剂子成一个圆球。
3.在面团的一处用拇指和食指向中间捏一下，作出脸的形状。（可以参考下图）
4.用剪刀在背上剪出刺。（注意剪刀剪下去之后，不要立刻打开，往外揪一下，这样可以防止刺粘回去。）
5.用三粒黑芝麻或者黑豆在脸上按出眼睛和鼻子。
在蒸锅里铺上蒸布，把馒头放进去，盖上盖子，再发15~20分钟。
点火，上气后蒸10~13分钟。
时间到啦，胖胖的小毛刺出锅了～
不要立刻打开盖子，等5分钟再打开会让馒头皮的口感更好喔。
虾干菠菜粉
用料：
水晶粉
干虾仁
菠菜
姜
葱蒜
盐
胡椒粉
生抽
白糖
李锦风味豆豉酱
做法：
水晶粉加入水中煮7分钟左右，透明即可捞出过凉
菠菜洗净，用加了盐和油的开水焯过、过凉
干虾仁用水冲洗几遍，控水；姜切丝、葱蒜切末
净锅入油，加姜丝小火煸成姜丝金黄后去姜丝不用，入虾仁小火慢慢炸酥
下豆豉煸出红油，加葱蒜末炒香，下粉丝、菠菜（切段）、白糖、胡椒粉、盐中火快速翻炒均匀即可出锅
浇汁虾仁蟹柳滑蛋
色香味美，年夜饭保留菜❗️
用料：
10-12只虾仁
5个蟹柳棒
3个鸡蛋
约50克速冻青豆
2大勺料酒
适量盐
适量白胡椒粉
1小勺白糖
1大勺蒸鱼豉油
1大勺蚝油
适量味精
适量食用油
1大勺香油
1小勺生粉
做法：
虾仁用1大勺料酒和适量白胡椒粉腌制15分钟，蟹柳棒斯成丝，3个鸡蛋加1大勺料酒和少许盐打散，再准备约50克速冻青豆
平底锅里放油和虾，中火煎20秒
将虾翻面，同时倒入蟹柳煎20秒左右
中火炒散，觉得油不够的话再放一些油，因为要准备放鸡蛋啦
大火，倒入鸡蛋，晃一下锅将鸡蛋摊散，这里静静煎个10秒左右
用筷子从四周将鸡蛋轻轻往中间拨，这个时候可以关火了，晃锅，利用余温将蛋煎熟
好了，盛到盘子里
锅中再放一点油，放1大勺香油，下青豆炒半分钟
在小碗里调个酱汁：1大勺蒸鱼豉油、1大勺蚝油、1小勺白糖、1小勺生粉、适量味精，加清水半小碗，中火倒入青豆中～煮到浓稠冒泡泡
将酱汁浇上去就可以开吃啦
懒人版葱油芋头
材料根据大家平时做饭的习惯口味放就好了，都是适量！！小米辣吃辣就放，不吃辣的就不用放也可以的。
用料：
适量根小葱
适量克盐
适量克油
适量个芋头
两个小米辣
适量勺酱油
做法：
因为芋头是会痒的，所以我喜欢先把芋头洗干净泥土灰尘脏东西之后，高压锅或者普通锅放点盐，不要太多哦，后面不够味也有酱油调味，淹没芋头的水，然后芋头放锅里煮熟，在来剥皮。PS:懒人懒办法😹

煮芋头的时候，我们先把，葱切葱花备用，小米辣切圈，备好适量酱油。
煮熟的芋头剥皮摆盘，倒适量酱油，不要太多前面放了盐的，放上葱花小米辣，锅里烧热油，泼在葱花小米辣上即可。
烤雪鱼
以前在网上看到的菜谱，忘记是哪位大神啦😅。也不记得是什么鱼了。不过还是要感谢大神🙏，心到神知
今天小李先生下厨，想来想去易学简单的而且家中又有的食材的就是这道烤雪鱼了。
这道烤鱼，荤素搭配，营养不错。
用料：
半根西葫芦(小)
半根胡萝卜
一块雪鱼
半头洋葱(小)
几滴(不加也可)柠檬汁
调料
适量植物油
少许盐、胡椒粉
做法：
准备材料
1、提前把雪鱼化好，控干水分两面抹好盐
2、洋葱、胡萝卜、西葫芦插丝
1、炒锅中小火加少油放入洋葱翻炒1分钟(半透明)
2、加入胡萝卜丝翻炒到变软
3、加入西葫芦丝翻炒，加盐，转大火翻炒几下(不要出汤)。关火
1、烤箱预热210度，10分钟
2、准备两块锡纸。一块铺在烤盘上，另一块乌面朝上把炒好的菜铺好，再把雪鱼两面撒上胡椒粉和柠檬汁
3、封好锡纸，放入烤箱。210度22分钟。
好了，香喷喷的烤鱼搭上一碗杂粮饭，还能等吗？！😋😋😋
香酥鸡大锤
用料：
8个鸡翅根
半包大喜大炸鸡粉
做法：
鸡翅根洗干净。
骨棒处用刀切一圈，把鸡肉撸下去，如图。
处理好的鸡翅根。
用的这个省事。（没有炸粉，就用美味炸鸡的方法腌制，我的菜谱里有）
大喜大炸鸡粉使用方便，先粘一下炸鸡粉（腌制了半小时），再倒出一些鸡粉用水调开，将鸡翅根粘均匀湿粉。
宽油烧6层热，下入鸡翅根，中火一面定型，翻到另一面，5-6分钟差不多炸透了，大火表皮上色。
捞出控油备用。
锅里油再次烧热，冒青烟，再次下入炸好的鸡翅根二次复炸，2-3分钟，捞出控油装盘。
香嫩酥脆✌️。
明太鱼丝
老家朝鲜族比较多，都爱这口，自己尝试一下
用料：
3条明太鱼干
1包韩国辣酱
少许葱
少许姜
少许蒜
少许白酒或料酒
15g白糖
做法：
明太鱼干去除鱼皮，水泡软，手撕成丝，放入料酒或白酒、葱丝、姜丝腌渍半个小时去醒
腌好后挤干水分，令放入葱丝、姜丝、蒜、白糖、韩国辣酱即可
柠檬海绵小蛋糕
这款小蛋糕口感很是清新，咬一口，柠檬的香气立刻弥漫开来，真是唇齿留香啊！我用硅胶小模具做的，配方的量一共做了9个，脱模毫无难度，成品也很漂亮，现在分享给大家，希望大家喜欢并尝试。
用料：
4个中号鸡蛋（室温）
93克低筋面粉
35克黄油
72克白糖
10克柠檬汁
半个柠檬皮屑
适量香草精（可选）
做法：
把面粉过筛。黄油切块隔水小火融化放凉备用。
鸡蛋与糖一起，隔水小火加热，同时用电动打蛋器中速搅打至温度达到触感微温，离火。继续搅打至：打蛋器刚经过之处，能出现明显的搅拌纹路即可。提起搅拌器，打发的鸡蛋呈缎带状下坠，落下不会马上消失。
往里拌入柠檬皮屑、柠檬汁和香草精。
分几次往里拌入粉料，小心地由底往上用刮刀翻拌均匀。
分几次往里拌入黄油，每次都用刮刀翻拌均匀。
预热烤箱170度。把面糊均匀分装入模至7-8分满，烤箱中层烘烤约25分钟。或用牙签插入，拔出时牙签并无沾上蛋糕糊即可。
菌菇山药排骨汤
用料：
排骨
山药
蟹味菇
料酒
香葱
盐
做法：
排骨用料酒和盐腌制一下，进行第一遍焯水，水温在30度左右时入锅，大约90度左右时取出排骨洗净。
再烧一锅清水，滚沸后放入排骨稍微汆烫后取出洗净。两次焯水才能逼去70％的血水，使汤汁更鲜美。
起油锅，爆香姜片，放入排骨炒至微微有些金黄。
倒入足量水，适量料酒，葱段，用大火烧开。烧开后不要马上转小火，继续用大火烧制几分钟，汤更香浓。
期间倒入准备好的山药。山药去皮切快后要浸泡在水中，以免表面发黑。
再加入蟹味菇，适量盐，大火几分钟后转小火焖炖至汤浓肉酥。
汤浓味鲜
糍粑海椒
给婆婆做的夏季凉拌佐料，一大瓶可以吃一个月啦。

她天天接送孩子辛苦💦，给她多做点类似的酱料，用来蘸豆花、拌茄子、拌皮蛋、蒸鱼、下稀饭……
用料：
350克二青条
20克大蒜
5克姜块
5克盐
70克榨菜粒
5克青花椒粉
25克蚝油
10克辣椒红油
适量油
做法：
1、350克二青条在铁锅里煸炒至虎皮，不要放油和盐。
2、主锅放入煸干水份的二青条、20克大蒜、5克姜块，设置5秒/速度6，打碎。
3、加入70克榨菜颗粒（我用的大头菜颗粒，也可以用宜宾芽菜）、5克青花椒粉、5克盐，拌匀。
4、铁锅烧热油倒入青椒中（油稍微多一点可以延长保质期），趁热再加入25克蚝油和10克辣椒红油，拌匀。冷却后装瓶，冰箱冷藏保存。用来拌各种凉菜和蒸鱼、下饭，均可。
米布
（100%细腻不失败）
最初的最初，是在云南餐厅吃的米布。
一下子便爱上了这种简单的美味。

回来看了好几个别人的帖子，自己也尝试了几次，终于做出了跟店里口味一致而奶香更浓郁的米布。
@@@成功的秘诀@@@
1）米粉必须在冷牛奶中稀释
2）烧煮之前的过滤

搞错这两步，米布就会结块或粗燥影响口感。
用料：
200g盒装鲜奶
25g干米粉
1/2 Tsp白砂糖
做法：
冷牛奶、米粉和糖按上述重量或比例完全调和，如果不喜欢奶味过浓的话，也可以一半水一半奶。
过滤。用一般的滤网即可，我用的是茶滤网。呵呵
放在锅中中火不停搅拌至粘稠。我用的是不锈钢锅，注意火力不能太大，以免烧焦。
粘稠的感觉出来后，再搅拌一会儿，大概半分钟的样子。关火，盖上盖子，闷半分钟。即成。
韩式简约奶油霜手绘蛋糕
最近特别喜欢做小清新款式，录了个视频分享给糖霜群小伙伴，顺带编辑个菜谱激励大家努力打卡交作业
奶油霜的打发请一定看一下制作过程及小贴士

慕斯围边的操作方法 主要就是快手
用料：
60淡奶油
50白黄油
10克糖粉
做法：
奶油霜制作:                                                                黄油室温软化(白黄油最好 颜色会比较白)＋糖粉打发到蓬松发白，分次加入室温淡奶油(冬天请加入略有点温热的淡奶油)  每次加入都要完全打均匀看不到液体了再继续加第二次！
工具: 透明板  慕斯围边 玻璃胶带 图纸 玻璃纸(玻璃纸也可以用家里现有的透明饼干包装袋代替)
固定图纸   玻璃纸(玻璃纸不用特意买 ，透明的饼干包装袋，对半剪下来一样可以用的)
分区域调色后 用慕斯围边 轻抹表面 刮平(慕斯围边建议剪成自己顺手的长短，我喜欢剪成一头宽一头窄的形状。宽头抹大面积，窄头处理小细节！宽窄可自己控制)
继续填色-慕斯围边刮平
填色-慕斯围边修整表面(抹平的时候不要太用力，抹的太平反而不自然)
继续填色-慕斯围边修整
勾线  
完工后请将奶油霜图案冰箱冷冻 ！
完全冻硬后脱模(玻璃纸) 借用刮刀转移到蛋糕上进行装饰
如果想在脸上上一些小阴影或者慕斯围边无法处理到位的小细节，可利用小毛笔(勾线笔/水粉笔)一点点的刷上去  注意不能用力  轻轻的刷！不然表面会有很明显的笔刷痕迹
迷人广式糯米鸡
我妹不知道抽什么筋，硬要自己做糯米鸡，没办法，那就来吧😌
用料：
一小杯糯米
8朵香菇
如图咸蛋黄
2根腊肠
勺蚝油
勺生抽
片姜
勺料酒
勺淀粉
10张荷叶
做法：
在网上买了20片左右的干荷叶，煮一锅热水，把荷叶放进去煮5-10分钟左右，捞出沥干水分（我是一分为二，半片荷叶做一个小糯米鸡，这个看个人做的糯米鸡大小）
1.咸蛋黄一分为二
2.腊肠切片
3.鸡翅忘记了拍焖煮时的照片，我简单说一下：①鸡翅切块②干香菇泡开后切片（泡香菇的水备用）③热锅加入鸡翅，两面都煎一下，然后加入香菇翻炒，加入适量的盐、酱油、糖、耗油和少量生抽，翻炒几下后加入香菇水，香菇水不够可另外加入清水，水开后焖3分钟左右，加入淀粉水，使酱汁边粘稠，熄火。
1.糯米提前泡6个小时左右
2.蒸笼中铺一层荷叶，刷一层花生油
3.糯米沥干水分后加入适量盐，平铺荷叶上，可适量留些水分，不用太干
4.蒸煮30分钟以上（看铺糯米的厚度，我这里不多）
1.先铺一层糯米饭
2.加入材料，记得要淋些酱汁
再铺一层糯米，压实一点形成方正
用荷叶包好
吃的时候再蒸20分钟左右
剩下未吃的可放入冰箱冷冻
酵母版黑芝麻司康
这又是一款特别松软好吃的酵母版司康。不喜欢泡打粉的同学，来试试吧。

酵母版司康，从口感上来说比泡打粉版的传统司康更软，更有面包的感觉。而制作上花的时间则稍微长一点儿（毕竟需要发酵），不过，也只是长了一点点，比起面包来，它可是简单得多了。

你还可以使用冷藏发酵的方法，能让你更好的安排制作时间，风味也会更足。

【黑芝麻司康】（酵母版，可制作8个）
用料：
150克高筋面粉
38克黄油
20克细砂糖
1克盐
3克干酵母
75克牛奶
20克鸡蛋（全蛋液）
12克熟黑芝麻
适量全蛋液（表面刷液）
做法：
首先将黑芝麻用擀面杖压碎。黑芝麻放在油纸上，用擀面杖用力反复压几次即可。
★要用炒熟后的黑芝麻来制作。
牛奶和干酵母混合，并搅拌片刻使干酵母溶解在牛奶中（用常温或者温牛奶，不要用冰牛奶哈）。
如果你有君焙厨师机，在厨师机的搅拌盆里加入面粉、糖、盐混合，然后倒入熔化成液态的黄油（提前将黄油加热熔化）、全蛋液、牛奶酵母。
厨师机2档揉5分钟即可。
★如果没有厨师机，可以直接用手揉。揉成面团后，用力彻底揉几分钟。这个面团不需要出膜，充分揉透即可。
揉好的面团中加入黑芝麻碎，然后继续2档揉1分钟左右，直到将黑芝麻碎均匀揉入面团中。
揉好的面团放入大碗里，盖上保鲜膜，在温暖的地方（30℃左右）发酵45分钟左右。
发酵到面团变大到原来的1倍大小即可。发酵时间根据温度而不同，温度越低发酵时间会越长。
★也可以使用冷藏隔夜发酵的方法。将配方中的干酵母用量减少至2克，面团揉好以后，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏发酵一晚（10个小时左右），第二天早上取出来继续制作。
将发酵好的面团从碗里取出来，压扁，成为图中所示的扁扁的圆片（可以撒适量干面粉防粘）。
★注意，小心地取出，压扁。保持面团的形状不变。不！要！揉！
然后切分成8份。
将切好的小面团放入铺了烤盘纸的烤盘里。静置15分钟（静置的过程中可预热烤箱），然后在表面刷上一层全蛋液。
★不需要2次发酵，静置15分钟后即可烘烤。
放入预热好上下火200℃的烤箱，烤12分钟左右，直到司康全部鼓起，表面呈金黄色即可出炉。请根据烤箱实际情况调整烘烤温度和时间。
菠萝饭🍍
鲜甜美味的菠萝饭🍍
用料：
半个菠萝
2碗米饭
1个鸡蛋
半个洋葱
半根根胡萝卜
2根芹菜
100克虾仁🍤
5克芝麻
100克五花肉
2朵香菇
3片大葱
6克盐
3勺生抽
做法：
1⃣️ 备料：洋葱🧅、胡萝卜🥕、芹菜、香菇、五花肉切丁，大葱切3片，炒鸡蛋一个切碎
2⃣️菠萝🍍用小刀划小格子，将菠萝肉挖出
3⃣️这是挖出的菠萝肉😄 热锅烧油，放入葱片爆香，五花肉丁翻炒3分钟，依次放入洋葱、胡萝卜、芹菜、香菇、虾仁大火翻炒5分钟，放入生抽和盐调味
4⃣️ 菜炒好后，放入米饭、炒鸡蛋碎和菠萝，中火反复翻炒均匀，装入菠萝碗，撒上芝麻即可✅
好吃不贵，一学就会，老少皆爱，健康美味，关键吃了和我一样瘦的锅塌豆腐！！
用料：
个鸡蛋1-2
面粉适量
豆腐350-400克
大葱5克， 姜2克， 植物油70克 ，盐10克  ，料酒5克，耗油适量 
配料:红椒，芫荽
做法：
将豆腐切成5厘米长，2.5厘米宽，
5厘米厚的片。
鸡蛋打匀，备用。
葱姜蒜切好备用。
豆腐各面均匀裹面
裹面后接着均匀沾蛋液。
油锅烧至五成热，一块块放入沾完蛋液后的豆腐，煎至金黄。
加入葱姜蒜，盐，料酒，耗油。
加入水，大火烧开，转中小火收汁。少许淀粉勾芡，淋入香油，小心盛入盘中即可。（也可先勾兑好料汁，直接倒入。）
放入菜椒菜叶点缀，上桌。
品云沙葛焖鸭
好味
用料：
1只鸭
半个、多些、适量姜、蒜头、红葱头
适量胡椒粉
2盖子、2盖子料酒、玫瑰陈醋
适糖
量老抽、蚝油
3颗、1颗、1支八角、草果、桂皮支(?长长像明治棒)
4碗水
3个沙葛
适量生抽
做法：
一只鸭切好，直接放到锅里煮，捞出差不多两碗油水，锅里还保留了一点油水。
汆水时就可以放姜，汆水后放也行，放胡椒粉，之后在锅边倒料酒(两盖子左右)、玫瑰陈醋(跟料酒差不多)，放糖，放老抽、蚝油，放蒜头、红葱头，放八角3、草果1、桂皮支1(?长长像明治棒)，煮到原有的水份差不多不够会粘底时加水，水加到与低鸭少少高度差不多可以，盖上焖。切好沙葛后放沙葛、倒生抽继续盖上焖，视鸭的老度和水量决定焖的时间。
完成。
好味。
可以在放沙葛后放些罗定鱼腐，好入味。
素食牛骨汤
减肥的MM很想吃牛骨汤这种大荤(ಥ_ಥ)怎么办？
用料：
300g牛骨
两个鱼丸
三分之一个，切细点生姜
适量葱
一把香菜
适量胡椒粉和盐
五个小段玉米
比玉米少一点山药
半截切片胡萝卜
各40g杏鲍菇香菇草菇
40g嫩豆腐
做法：
热水焯牛骨去腥去污渍去油
砂锅内放葱姜牛骨清水先大火烧开，去浮沫，再小火炖50分钟（不能太烂能够让人体无法吸收太多营养，正是酒肉穿肠过，有减肥意义。）

撇掉牛油，真的想减肥再兑开水使汤色更清，加盐，撒胡椒粉，撒香菜，撒辣椒末，滴香油或辣椒油，撒芝麻末，上桌。
快手炒米粉（细粉）
配菜替换 :小油菜、干香菇、火腿等

喜欢什么加什么💁

每个地域不同叫法也自然不同 
我们家乡叫炒粉干~
用料：
1个包菜
适量胡萝卜丝
适量猪里脊肉丝
一捆细粉干
适量盐
少许料酒
适量生抽
适量橄榄油
适量味精
1小勺老抽
做法：
粉干放盆中倒入开水，待粉干整个浸泡软后控干水分，加盐、料酒、生抽、老抽、味精、橄榄油，搅拌均匀备用。
胡萝卜、包心菜、猪里脊肉全部切丝备用
锅里倒多点油，下肉丝炒变色儿滴料酒（去腥)、生抽（上色)后下胡萝卜丝煸出油，再下包心菜，加适量盐炒2分钟（包心菜水分较干的话可顺着锅边撒一丢丢水)放入搅拌好的粉干继续翻炒。

左手筷子，右手铲子，抖啊炒啊...（此步骤脑补一下哈😂）
炒到锅底一丢丢焦黄，关火出锅装盘。
每回吃炒粉都是一大盘~~再加冰可乐超满足
奶油莴苣汤
用料：
50克小麦面粉
500克莴笋
80克洋葱
50克黄油
2克薄荷
2克鸡精
2克胡椒
100克朗姆酒
100克红葡萄酒
做法：
将洋葱切碎；2。 莴苣切片；3。 汤锅置小火上，放入洋葱和黄油烧软；4。 留出小半莴苣片，余下的拌入洋葱内，盖好煮5分钟；5。 放入面粉煮1分钟，加鸡精及适量水煮开，边煮边搅约1分钟；6。 将洋葱汤放入混合器内高速混合均匀，倒入汤锅内；7。 加入精盐、薄荷叶、混合酒、胡椒和留下的莴苣片，煮开盛入盆中即可
电饭锅蛋糕 黄油版 流心芝士
看过下厨房的教程做的电饭煲蛋糕，感觉用食用油不太好吃，自己各方面查了一下，做出了我最爱的芝士流心鸡蛋糕，跟外面一样一样的
用料：
5－8个鸡蛋
100克低筋面粉
30克黄油
70克纯牛奶
0.5克盐
2滴柠檬汁
60克白砂糖
做法：
好吃松软，Q弹，南洋d师傅是一锅蛋糕50个鸡蛋，一锅切12块，我们这里用到了5个鸡蛋做一个电饭煲蛋糕，实际上你们也可以多一点，但我个人觉得鸡蛋太多味道浓郁了些，如果鸡蛋多一些的话适量增加些面粉就好，比如8个鸡蛋，你就放130g的面粉，90g的牛奶
准备好两个盆，清洗干净，并擦干！
注意：一定要擦干，否则无法打发！
取5个鸡蛋（冷藏过的最好），蛋清、蛋黄分离，蛋清中不可混入蛋黄，否则可能影响打发！
这是蛋清，包好保鲜膜（防止进水），放入冷藏。
打发的温度也很重要，温度高会无法打发
取小碗，放入入70g纯牛奶，黄油30g，一起放微波炉热1分钟，融化黄油，放一边备用

注意：牛奶不是越多越好的，太稀会让蛋糕软塌，黄油你看你自己的情况，太多黄油味道会很重，没有辣么清爽
称100g低筋面粉
使用粉筛，筛一下面粉，这样做出来的蛋糕口感更好，没有筛子可以用孔小的菜篮子代替，实在没有这一步可以省略
将蛋黄搅匀，倒入筛过的面粉，搅拌，注意不要大圈搅拌，要像拌石锅拌饭一样，类似翻炒
倒入加热融化好的牛奶和黄油，搅拌，然后用打蛋器慢速搅匀至没有颗粒感，成糊糊状态，越没有颗粒感口感约好yo，搅匀后放一边备用

注意 太稀可能会让蛋糕软塌
称60g白砂糖
将冰箱里的蛋清取出，滴入几滴柠檬汁（帮助打发），适量盐（去蛋腥味），使用快速档打发

我用了玫瑰海盐，一般的食用盐就可以了
白砂糖分3次加入打发中的蛋清中
第一次加糖：如图大气泡
第二次加糖：如图小泡泡
第三次加糖：如图有明显纹路出现
持续打发，一直到有明显阻碍感，提出打蛋机有这个大弯钩，插一根筷子在里面不会倒的状态，成型不塌
将步骤9备好的蛋黄面粉混合糊糊倒入蛋清中搅拌均匀，蛋糕糊糊制作基本完成
注意不要大圈搅拌，还是使用翻炒搅拌
电饭锅中放入一点点黄油，放入电饭锅加热至融化，然后用硅胶刷将黄油在锅底刷匀，防粘锅
倒入一半蛋糕糊糊，再铺上三片芝士片
我是为了均匀一些，都撕碎的
倒入剩下的一半蛋糕糊糊，静置五分钟，让气泡走走掉
放入电饭煲中
有些电饭煲有蛋糕功能的直接使用蛋糕功能键就好，如果没有请看下面


加热7分钟，保温状态下13分钟
再加热7分钟，保温13分钟
再加热7分钟，保温13分钟
再加热7分钟，保温13分钟

等于循环了四次

注意，千万不要持续加热，会出现外面熟，里面没熟的情况，整个蛋糕就会塌掉，而且口感不好，加热，再保温，这个阶段就是让他内外兼顾


出锅喽
流心芝士很诱人吧
这个是我做的咸蛋黄版本，放了八个鸡蛋，明显颜色比较深，我个人觉得蛋糕味道太浓，也好吃yo
喜欢各种口味的大家也可以diy，比如牛奶换成椰汁，蛋黄糊糊里面加点咸蛋黄、或者可可粉、或者你想要的口味的东西一起搅拌呀~

土豪芝士可以多放

祝你们成功哈！加油
烤鱼柳
孩子们最爱的鱼柳，总烧烤的手法，好吃到停不下来！
用料：
半条鱼柳
姜汁（少量姜末）
5瓣儿蒜
黑胡椒
盐
橄榄油
做法：
鱼柳解冻后，吸干水分
蒜末，姜末（少量）、姜汁、料酒、盐、橄榄油混合成汁儿。
把汁儿涂抹在鱼柳上，撒黑胡椒。
烤箱预热200度，烤20分钟即可。
蒜蓉辣酱
夏天天气热，不爱吃饭，来点辣酱，蘸黄瓜，豆腐，培根卷金针菇刷点辣酱烤一下，美味就来了。
用料：
2500克红辣椒
100克朝天椒
500克豆瓣酱
500克蒜瓣
350克左右糖
300克左右盐
做法：
红辣椒洗净，控干水
去种，切小块
如果能吃辣的就放点朝天椒，不能吃就不放，这个随便。
500克的蒜瓣
500克的豆瓣酱，不要放甜面酱。
除了盐和糖，把剩下的材料混合，用搅拌器把它们搅碎。
然后放锅里加热，这期间加糖和盐，要一点点加，加到适合你自己的口味就可以了。辣酱熬到粘稠就可以，放凉装瓶，冰箱保存。
沙虫鸡蛋乌冬面
沙虫味道鲜美，口感好。营养价值高。
本道菜简单，营养价值高。早餐、宵夜首选。
用料：
2个生鸡蛋
适量鸡汤
一小包乌冬面
几片大白菜
3根沙虫干货
花生油
做法：
热锅，倒花生油，煎香沙虫。放些许盐。出锅备用。
鸡汤煮沸，加入乌冬面。筷子搅开。
煮沸，打入鸡蛋。适当打散。
加入已炒好的沙虫。
加入大白菜。
煮几分钟，乌冬口感适合即可。稍微加盐调味。
手抓饼新吃法
一直都很喜欢吃手抓饼，今天用手抓饼做个快手早餐。
用料：
2个鸡蛋
2张手抓饼
2根火腿肠
做法：
准备好材料。
火腿肠切成小丁。
新思特三文治机先加热。然后放上手抓饼皮。
放上火腿肠。
敲入一个鸡蛋。
手抓饼皮的四边盖上。
盖上盖子，3分钟左右打开翻一下面。再盖上3分钟左右。打开看到上色就可以了。
配上一杯咖啡或者豆浆，完美！！
成品
成品
板栗烧鸡
野生板栗烧鸡，儿时的回忆。
用料：
500克板栗
5只鸡腿
10瓣蒜
5克白糖
10片姜
1勺老抽
15克盐
2勺料酒
2个干辣椒
1个八角
2片香叶
1小块桂皮
1颗白扣
5克小茴香
1片陈皮
50克冰糖
10克味精
5克花椒
1勺郫县豆瓣酱
做法：
准备好鸡腿
鸡腿去骨切块，板栗去皮。配料装好放在一个碗中备用。鸡腿丁加料酒，大葱，姜片，花椒，盐和匀备用（去腥味）
起锅烧油下入冰糖小火炒至融化
炒糖色
下入鸡块翻炒均匀（鸡块先用油过一遍）
起锅烧油下入豆瓣炒出红油然后下入佐料炒出香味
倒入鸡丁
倒入板栗
翻炒均匀
加入一碗清水，大火冲开后改小火闷二十五分钟
出锅开吃啦
虎皮凤爪变成红烧凤爪了
用料：
鸡爪
做法：
为什么没有炸出虎皮？
失败啊失败
花胶虫草花煲鸡汤
定位：南半球的新西兰~ 第一次po美食作品，希望以后花多一点时间做更加多好吃的分享给大家。
用料：
3大片新西兰花胶
35克虫草花
1根胡萝卜（自己喜好）一般不加
20粒枸杞
8颗红枣
4片姜
3-5克盐
2大片，450克左右鸡胸肉
做法：
提前一天把三片花胶简单清洗一下，用干净水泡20小时左右， 最后面干净的水可以留来煲汤。
鸡胸肉洗干净，去皮，把它切成块状，用一个小锅装好，放入干净的水，加入一点料酒，飞水后洗干净备用。
在鸡胸肉飞水过程中，我们可以来准备配料，把红枣去核（这样不容易燥热）， 虫草花洗干净，姜切片准备好，胡萝卜（可有可无）切好块状备用。
砂锅里面加入准备好的鸡胸肉和花胶和水，胡萝卜，从草花，姜片，红枣。开始炖汤，3个小时定时，炖到2.5小时以后可以加入洗干净的枸杞子。完成后可以适当加点盐喝。
苏氏爆鱼
本人地地道道苏州人，爆鱼这种苏州人到过年的时候家家户户的餐桌上都会有，要说味道吧，都是甜味，至于这个甜味哪种甜味，就是各家都有各家的味道~
用料：
1条草鱼
做法：
市场上买的草鱼，让帮忙杀好，处理一下，至于怎么改刀，我觉得还是回家自己改刀比较好
我切的大小有点不太均匀，但是我觉得还是稍微要大块点，不然会炸散点。洗净后，沥干水份，鱼块中加入盐、料酒、葱、姜、蒜，胡椒粉，给鱼块做个马杀鸡，然后腌制半个小时到一个小时左右。
时间到了，把鱼块码好，放在沥水篮，或者用厨房纸巾控干水份，我浪费了一包餐巾纸，因为家里么有厨房纸巾了，切记，一点要控干水份
倒入菜籽油，大概8成热，油锅放一勺盐，防止粘锅，下入沥干水份的鱼块，切记，不要翻动鱼块，等到鱼块稍微有点浮动的时候，筷子搓一下不会掉肉的时候，可以进行翻面了，炸的两面金黄的时候，可以放入盆中，进行二次油炸
炸的过程中，火候保持小火到中小火之间，不宜太大，菜籽油要随时添加，不要让鱼块漏出面面，这是个比较漫长的等待，这个时候我们可以调制，酸甜汁，准备一个大盆，放入冰糖，老抽，生抽，蚝油，鸡精，食盐，陈醋，花椒粒，干辣椒，小葱一把，香叶两片，八角粒，温水，烧开之后，尝下味道，咸淡自己看，一般苏氏爆鱼都是偏甜的
炸好的爆鱼，放入汁水中浸泡，这样就大功告成了，这一次我还是比较满意的
吃上瘾的清汤面
用料：
4把挂面
4根葱
4颗蒜头
2勺生抽
1勺蚝油
5-6片白菜
做法：
蒜泥+葱根+蒜根切好放入大碗
白菜切好备用
锅里热油浇在蒜泥、葱根上，加入2勺生抽、1勺蚝油，无需再加盐了（我这是一家四口的量）
锅底留少量油炒白菜，加入水烧开下面条煮熟
我用的度小月的刀削面、担仔面，口感挺好😊

面条和汤菜倒入放好调料的大碗内拌匀，加入葱花，滴少许麻油。
分装到小碗里，可以开吃啦。
清炒葫芦瓜
用料：
半个葫芦瓜
两勺蚝油
一勺一品鲜酱油
适量盐
三个干辣椒
做法：
1.准备食材
2.适量油煸炒葱姜后加葫芦瓜
3.加蚝油和盐翻炒
4.加少量水和干辣椒
5.出锅前加酱油
【冰心私房菜】黄刺鱼焖豆腐味美汤鲜，滋味浓郁！
好久不见，各位吃货们，因为我在酝酿，嘿嘿。今天给大家做一道汤汁浓郁，味道鲜美的黄刺鱼焖豆腐
用料：
黄骨鱼3条
老豆腐一块
配料：生姜、大蒜
调料：盐、料酒；
工具：生铁锅 砂锅
做法：
材料准备好，黄刺鱼3只（根据自己家里人定）盐卤豆腐一块
每条鱼用剪刀分成均匀的3-4段，豆腐切块，生姜切小片备用
中火热油至8成熟，改大火，放入黄骨鱼段，煎至两面绷皮，略焦黄，煎的过程中，加姜片和少许盐
加水烧开，焖煮3分钟左右，下豆腐、料酒，焖2分钟后，转移到砂锅里中小火焖15分钟；调味出锅
烧熟了，香喷喷的
砂锅很烫，要小心手哦
可以适当的加点枸杞（我没有放，因为没有买  嘿嘿）
炖的时候有点长了，所以鱼皮里的营养部分都溶解到汤里来了，汤变成黄色了，这个可不是油哦
味道是超赞的
嘿嘿，很黄的汤
巧克力蛋糕卷
给老公准备的早餐，第二次做的蛋糕卷，加了德芙巧克力，味道很棒！
用料：
蛋糕体～
60g低筋粉
3颗鸡蛋
30 ml色拉油A
15 ml色拉油B
45g细砂糖A
20g细砂糖B
10g可可粉
40ml水
夹心奶油
150ml淡奶油
20g细砂糖
2块德芙巧克力（融化）
做法：
将色拉油B加热至40度加入可可粉搅拌均匀
将蛋黄蛋清分离，注意碗里无油无水
蛋黄加入细砂糖B，搅拌至无颗粒，再分别加入水、色拉油A，混合均匀
低筋粉过筛入蛋黄液
细砂糖A分3次加至蛋白中打发，看到打蛋器提起为小三角即可
将打发好的蛋白加至蛋黄液中，与巧克力溶液一起翻拌，请勿打圈搅拌，蛋白会消泡
将蛋糕液倒入烤盘，距离地面15cm请摔，震出里面气泡，放入烤箱即可
取出蛋糕体待凉透再抹上奶油夹心，前段稍厚一点
卷好放至冰箱冷藏2-3小时后即可取出来切块享用
烤鸡翅（豆瓣酱简约版）
家里有鸡翅，但没有足够腌料，开动自己的聪明才智，就地取材！
用料：
10个翅中
酌情郫县豆瓣酱、白糖
做法：
鸡翅划几个小口，方便入味。喜欢辣味的，适当多方豆瓣酱，受不了太辣的，放一小勺就够了。:(豆瓣酱本身很咸，放的少，可适当放些盐:)再放糖，搅拌均匀盖上保鲜膜，至少腌两个小时才能入味完全。
腌好后，放锡纸上，再散一层洋葱丝，包裹好，一个小口，出气。烤20分钟。
有人烤鸡翅不裹锡纸，直接在烤网上，个人感觉那种比较干，这样啦烤鸡翅比较嫩。
20分钟后，打开锡纸直接烤15分钟，目的是表皮焦脆。
出炉！
西葫芦炒虾仁
用料：
1个西葫芦
100克虾仁
1个西红柿
1勺生抽
1勺料酒
5克盐
10克白洋葱
做法：
西红柿，白洋葱，西葫芦分别切好装盘
开火油热放葱蒜，倒入西红柿，然后虾仁爆炒倒入料酒，虾仁快熟倒入西葫芦翻炒出锅装盘
秘制鸡翅
用料：
10个鸡翅
3勺，多加就用水稀释一下生抽
少许黑胡椒粉
少许咖喱粉
少许白胡椒粉
葱姜蒜
做法：
不放油，和葱姜蒜一起在不粘锅里把鸡翅煸至金黄色。
加入家里各种粉调料
加生抽，加一点醋，一点儿糖，盖上盖子焖。
小火待汁收干就可上盘，样子不大好看，孩子说很好吃😋！