xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶油蛋卷
戚风蛋糕的一种延伸蛋糕……
用料：
蛋糕卷:
5个鸡蛋
110g低筋面粉
110g白砂糖
75g色拉油
75g牛奶
夹层:
150g淡奶油
20g白砂糖
做法：
材料称好，蛋黄蛋白分别打进2个容器
盛蛋白的容器必须干净，无水无油，蛋白中切不可混入蛋黄。先用低速打至大泡一一加入1/3砂糖，用高速打至小泡泡，再加入剩下的打至泡泡浓密，举起打蛋器呈坚挺的小尖角，即干性发泡。注意:每次加入砂糖都会使蛋白消泡，不用理会继续打发那可。(如新手动作不够快，再把打发的蛋白放冰箱以免消泡)
搅拌蛋黄糊，拌匀即可不用打发，加入色拉油拌匀，加入牛奶拌匀，再加入过筛的低粉，注意翻拌的手法是像炒菜一样翻拌、切拌，切记不可划圈圈
此时在烤盘上喷点水铺上油纸(我的烤盘是33cmx27cm)，并用160度预热烤箱
取1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中拌均(手法同上切记不可划圈圈)，把拌匀的面糊倒回余下蛋白中翻拌均匀
把拌好的蛋糕糊倒入烤盘，震动几下震出里面的气泡，放入烤箱中层烤18分钟(每人的烤箱温度不一，注意烤至表面隆起呈金黄色即可)
烤好的蛋糕倒扣放凉，同时开始打发夹层奶油，奶油加砂糖打至7、8分纹路清晰即可(如不马上用需放入冰箱)
1、重新把放凉的蛋糕翻转过来(烤面朝上)，在要开始卷的一面每隔5mm划一切痕(切记不可切到底切断蛋糕)这样会更容易将蛋糕卷起
2、抹上打发的淡奶油，头部开始卷的一方要多抹
3、通过杆面棍在油纸上方拖动让蛋卷慢慢成型并收口朝下，注意刚开始时面棍要在上面把开始部份压紧，再拖着油纸往前走来完成整个卷起动作。
把卷好的蛋卷放冰箱冷藏定型1小时以上，再取出修整两边，余下这盘可切10小块
杏仁核桃酥
用料：
200g黄油
90g糖粉
2个鸡蛋
500g低筋面粉
5g泡打粉
适量(根据个人喜欢)核桃碎
适量(根据个人喜欢)杏仁碎
少许芝麻
做法：
杏仁碎，核桃碎下锅炒香(不用放油)，待用！
黄油加入糖粉打发，鸡蛋分次加入，继续打均匀！
低粉和泡打粉混合后筛入步骤1，核桃碎，杏仁碎一同加入，揉成光滑的面团！
烤盘铺上锡纸，将面团搓成一个个小圆面团，然后压扁，放在烤盘上，洒上芝麻！
烤箱180度预热10分钟后，180度烤20分钟，想焦点香点可以烤多几分钟！
海南鸡饭（附鸡油饭和两种蘸酱的做法）
海南鸡饭，一道海南移民到东南亚的名菜，白切鸡+鸡油香饭。看似摆盘简单的一道菜，做法却相当讲究。我很爱吃的一道菜，一直很想写这道菜谱，之前也看过很多广东大厨做白切鸡的视频，自己也试验过很多次，自己总结出最成功的做法。今天就结合广东白切鸡和东南亚香料，来出这个食谱。
用料：
浸鸡材料
1只走地黄油鸡
2片斑斓叶
4片姜
1根葱
1根香茅
适量盐
鸡油饭材料
取鸡身上的油脂鸡油
2杯泰国香米
5瓣蒜
3个红葱头丝或末（干葱）
2片斑斓叶（香兰叶）
2根香茅
适量浸鸡的汤或罐头鸡汤
姜葱油酱材料
1个姜
1根葱
适量盐
适量油
酸辣蘸酱材料
1个柠檬汁
1-2瓣蒜末
1-2个小米辣
1个红葱头末
1大勺鱼露
1小勺糖
适量油
做法：
鸡洗净，厨房纸擦干，切出鸡油等下煮饭用，用盐内外按摩鸡，腌制一个小时，姜切片或用刀拍拍也可以，斑斓叶洗净打结，香茅用刀拍拍。
取一深点的锅，倒入半锅水，加入姜，葱，香茅，斑斓叶煮开。
手抓鸡的头，用一个大汤勺舀锅里的滚水浇鸡身10几20秒，把鸡泡到锅里约20秒再提起来凉等水开，重复泡鸡动作2次。
把鸡浸到水里，水的量要摸过鸡，大火煮开转最小火，保持水处于微滚冒小泡的状态，加盖浸煮约30-40分钟（看鸡大小，可以用筷子插入鸡胸再取出看是否冒血水检测熟成度），捞起泡冰水（冰+凉白开）。
准备鸡油饭的香料，斑斓叶洗净打结，香茅用刀拍拍，红葱头切丝，蒜整瓣或切末。
加热炒锅放入鸡油中火煸出油，倒入蒜，红葱头继续煸香
再倒入洗好的沥干的米，继续拌炒，放入香茅和斑斓叶，拌炒片刻倒入电饭煲里。
倒入适量浸鸡的汤或鸡汤（我用的是浸鸡的汤），煮米饭水位，按煮饭键即可。
鸡凉透后，捞起滴干水份，可以抹点香油防止干皮，斩件备用。
准备姜葱蘸酱，姜去皮擦末，葱切末，放到碗里，调入盐，热油浇上去即可。
准备酸辣蘸酱，蒜切末，红葱头切末，小米辣去籽切末，柠檬挤汁，放入碗里，调入糖和鱼露，热油浇上去即可…
待饭煮好就可以装盘😋
鸡肉胡萝卜🥕炒意粉🍝
用料：
1/3根胡萝卜
少许盐
少许油
1勺生抽
1勺蚝油
适量意粉
做法：
冷锅加水，加少许盐，水开后放入意粉煮开，并不停搅拌，以免糊锅和溢出
准备胡萝卜丁和鸡肉丁
意粉煮开五六分钟后，捞出放入冷水中冷却；然后重复第一和第三步，反复三次，这样意粉不会表面熟，中芯硬
下油锅炒胡萝卜丁和鸡肉丁
加入煮好的意粉一起翻炒片刻，上菜👍
枣泥一口酥（空气炸锅版）
用料：
100g面粉
50g黄油
25g白糖
适量（20g-25g）鸡蛋
适量枣泥馅
适量芝麻
做法：
黄油软化后加入细砂糖拌匀，再倒入面粉搓匀；
倒入打散的鸡蛋，并揉成面团，放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬；
将面团分成2份，取一份面团，在案板上搓成长条；
然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些枣泥馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致；
用保鲜膜由一端往上卷起，用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条；（用保鲜膜可以防止粘面板，而且可以很好的卷起来）
在长条表面刷上一层鸡蛋液，撒上一些黑芝麻或者白芝麻，然后用刀平均切成长度相等的小块，放在烤笼里；
烤笼放进预热好的空气炸锅中，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉
枸杞藤炒百叶
是我爷爷做给我吃的一道菜 

先把枸杞藤洗干净 百叶切成丝状洗干净
用料：
4克盐
50克牛百叶
200克枸杞藤
做法：
放入油

然后把枸杞藤放入翻炒
再把百叶放入煸炒出锅
芋头丸
这款芋头素丸子，香糯可口，家里下火锅必备。喜歡吃肉的，可以调馅后，包裹在丸子内。
用料：
个芋头
蕃薯粉
做法：
小芋头煮熟后去皮
蕃薯粉适量，有顆粒的弄碎成粉未
剥好的芋头和适量的蕃薯粉未，不加水，用力和匀，不粘盆即可，用手搓成汤圆大小球狀
烧一大锅水，水开下入搓好的芋头丸，丸子浮上来即己经煮熟了，另准备一盆凉水，捞起丸子放入凉水，即可！丸子就做好了！可以下火锅和煮汤！吃不完的可放入冰箱冷藏冻！
土灶蒸馒头
用料：
500克面粉
6克酵母
250克（根据面粉吸水性）温水
10克泡打粉
3克盐
50克（喜欢甜的可以多加）糖
1个鸡蛋
做法：
先把面粉，盐，糖，泡打粉，鸡蛋混合搅拌均匀，把酵母用温水化开，和面成团，常温发酵一个小时。冷水上锅，大火蒸10分左右就可以了。
沙琪玛
油温和糖浆温度高操作过程中注意安全！
用料：
150克普通面粉
2个鸡蛋
1克泡打粉
2克盐
熬糖：
100克白糖
100克麦芽糖
50克水
50~70克黑芝麻，坚果，果脯
少许植物油
做法：
面粉，鸡蛋，泡打粉盐，放在一起活成光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟
改成1~2毫米的面片，撒点玉米淀粉防粘。
用刀从中间挖开
切成小面条裹上玉米淀粉防粘。
油温160度左右中小火，可以先丢一个进去试一下油温立马飘上来就可以了，一锅烧炸几个，出锅再往里放每次都少放点。
操作过程中注意安全
炸到微微金黄色8成就可以
全部炸好了，有些蓬松可以用工具把它压碎一些。
锅子里先秤入白糖和水晃动一下锅子，让沙糖全部粘上水，再秤入麦芽糖，小火熬糖，熬糖一定要熬到115~117度，不然到时候沙琪玛不沾会散开，熬太过也不好影响口感。（熬制过程中糖浆煮开前不要搅动糖浆）
没有温度计的话可以用筷子蘸一下，就像图片上那样，糖浆能够拉丝的状态（熬糖浆有耐心点它不像油温那么快）
炸好的面条和果脯坚果类（我放了腰果，南瓜子仁，放了点橘饼可以自由发挥）都放进来，熬好的糖浆倒进来，快速翻拌均匀。
用个方烤盘上面垫烘焙纸，翻拌好的沙琪玛倒近来用个刮板使劲压平。
冷凉凉透再切块
沙琪玛下午茶就好了，比外面的好吃多了。
玫瑰草莓西瓜蛋糕
用料：
50克蛋白饼底：低粉
5至6个蛋白
100克杏仁粉
100克榛子粉
40克细砂糖
玫瑰奶油
450克淡奶油
3大勺玫瑰酱
适量糖
草莓果胶
200克草莓汁
5克吉利丁粉
少许
装饰：
半个西瓜
适量开心果
适量草莓
适量干玫瑰花
1小盒蓝莓
做法：
食材备齐
西瓜切片，厚薄均匀，放少许糖腌制，切成和模具大小
腌制西瓜上面放上玫瑰花水（干玫瑰花用热水泡开，放冰箱冷藏一晚，也可不放）
蛋白加柠檬汁加糖打发至9分发，烤箱预热210度
杏仁，榛子和低粉过筛，一次性放入蛋白中翻拌均匀（杏仁和榛子粉100度烘烤8分钟左右，颜色稍变即可）
倒入烤盘，刮平蛋白糊，震几下放入烤箱，200度约15分钟左右。烤好倒扣，撕掉油纸，晾凉备用
淡奶油加适量糖打发至稍浓稠，然后加3大勺玫瑰酱（各人喜欢程度加）
一层蛋白饼，涂一层玫瑰奶油，放一层西瓜，西瓜上再一层玫瑰奶油，再一层蛋白饼，最后一层玫瑰奶油，放冰箱冷藏2小时以上（我中午做，冷藏到晚上）
开心果和玫瑰花瓣切碎，草莓对切，蓝莓洗净晾干
草莓加水榨汁，共250克，吉利丁粉加水溶化
榨好的草莓汁煮沸
加入吉利丁粉搅拌均匀，放冰箱冷却，浓稠使用（注意时刻关注液体浓度）
冷藏的蛋糕上铺好草莓，蓝莓，开心果碎和玫瑰花瓣
取出冷藏好的草莓汁，用刷子沾果胶均匀涂在上面，冰箱冷藏一夜
蛋糕脱模
扁豆丝炒肉丝
看起来硬硬的扁豆很不友好，
但是切成丝就是宝藏！！
不软不塌脆脆多汁！！
用料：
250克扁豆
250克猪肉丝
3瓣蒜
做法：
扁豆洗净切成侧着切成细丝。
猪肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐，生抽，一丢丢生粉拌一下。
菜籽油炒香花椒，姜丝，大蒜，再放入肉丝煸炒变色后倒入扁豆丝。
放盐，蒸鱼豉油，鸡精和糖，炒个三分钟差不多了。
下饭神器啊，其貌不扬的扁豆变得好清爽。
鱼香蒸茄子
野兽派川菜之二十八【鱼香蒸茄子】
……
鱼香茄子是传统家常下饭川菜
随便去哪家川菜馆子
这道菜味道都会带上自己的印记
如果入口一股酸甜味
真是够让人恼火的
恨不得马上把这家店的主厨叫到眼前
训斥一顿
明明就是酸甜茄子
为什么乱写菜单
这种味道凭什么叫鱼香茄子
做菜都不想想什么味道叫鱼香
……
正宗的鱼香茄子
一般是剖半，打菱形花
以前家里穷，难得吃上肉
才想出这样的办法
用做鱼的调料烹没有啥特殊味道的茄子
假装吃上了鱼
不过茄子被这么一折腾
软糯，鲜香
菜就自然而然传下来了
SO
鱼香味的精髓就是姜蒜+四川豆瓣酱
……
今天奉上不二版鱼香蒸茄子
依据自己的想法稍作改良
蒸，少油，并保留蔬菜本身的鲜甜
香菜代替葱花
别有一番风味
……
【我外婆做的香菜清du鲫鱼，相当相当美味呢】
用料：
茄子
肉末
香菜
姜
蒜
不二家豆瓣酱
生抽
老抽
白糖
淀粉
鸡粉
花椒油(粉)
花生油
胡椒粉
做法：
茄子切条，约5厘米，平铺盘底
肉切碎，有一点肥肉最好
姜末，豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，淀粉，鸡粉，花椒油(粉)，胡椒粉，花生油拌入肉中
将肉均匀分散到茄子上，是表面上都得照顾到
再加适量花生油，茄子和油是好朋友
入锅，蒸約35分钟
最后，在起锅前加生蒜末，香菜，拌匀，开吃吧！
海绵蛋糕
这个海绵蛋糕非常简单，我主要是做给宝宝吃的。软绵绵的宝宝比较喜欢吃。在里面还添加了点蔓越莓干。这个干果可以随意添加。忘记拍照片了有点郁闷。
用料：
1个鸡蛋（50-60g左右）
100g低筋面粉
40g糖粉（蛋清）
10g糖粉（蛋黄）
40g玉米油或者橄榄油
30g左右干果（蔓越莓）
做法：
准备好所有配料-蛋白和蛋黄分开二个盆
蛋白加糖分次打发，我分3次，打发到中性，不要太硬了。然后放旁边。
蛋黄加糖打发至颜色变淡，均匀。
取三分之一蛋白混入蛋黄中均匀搅拌，再取另外一半搅拌均匀，然后全部放入搅拌均匀。
然后低筋面粉分二次筛入，每次都要上下均匀搅拌。不要转圈。搅拌至无颗粒。
然后倒入橄榄油再次均匀搅拌，会比较有光泽，然后加入切碎的果干，果干记得沾点面粉。在稍微搅拌几下就可以了。
然后倒入磨具中（纸盒也可以）。倒8分满。
烤箱我是提前预热的，差不多10分钟左右。预热好以后。170度上下火，中层，25分钟左右。
(生酮)一分钟微波炉南瓜肉桂杯子蛋糕
生酮饮食总想吃蛋糕 看了好多方子 烤箱太费事了 微波炉真是太伟大发明啊！！！南瓜肉桂简直绝配 ！！我哭了
用料：
1个鸡蛋
2克泡打粉
2块南瓜(提前蒸熟冻起来备用)
20克杏仁粉
随意克代糖
15克黄油
可不加根肉桂粉
做法：
准备！
黄油融化20秒
然后所有东西都放进去！！！
搅拌吧 ok?一定要均匀哦
南瓜去皮 一起搅拌均匀
微波炉高火1分钟！
挤上酸奶油➕小杏仁装饰 恭喜您得到一杯蛋糕！
又试了试➕南瓜内陷儿了 太美味了
沪味鸡骨酱
用料：
5只鸡腿
适量黄冰糖
适量料酒
适量生姜
适量鸡精
适量食用油
适量老抽
适量小葱
做法：
鸡腿5只，洗净后沥干水分备用。
将鸡腿剁成大块。
锅中加入姜片，料酒，鸡腿块，大火煮开。
鸡腿煮熟后洗去浮沫，沥干水分。
将冰糖放入碗中，加入清水后微波炉加热3-4分钟，将冰糖彻底融化。
锅中加入食用油，油锅热后加入姜片，煮熟的鸡腿块，大火翻炒至散发香味。
加入少量老抽，翻炒至上色。
锅中加入冰糖水和料酒，大火煮开后转小火。
鸡腿入味后加入少量鸡精，转大火收汁至浓稠。
将收好汁的鸡骨酱盛出，撒上少量葱花后即可享受沪味鸡骨酱啦！
榨菜炒豆角丝
用料：
150克豆角
50克榨菜
少许盐
1勺麻油
做法：
豆角洗净择去头尾；
切成丝备用；
锅内烧开水，倒入豆角汆烫后捞出备用；
榨菜丝50克左右；
油锅烧至八成热，倒入豆角丝炒匀；
加入榨菜丝翻炒均匀，根据个人口味撒少许盐；
翻炒均匀后，关火淋少许麻油即可出锅。
葱姜炒温哥华肉蟹
留学在外，金秋时节总是格外想念家乡从小吃到大的大闸蟹。国外大闸蟹禁入，为了解馋拿温哥华肉蟹代替。肉蟹味道口感和大闸蟹完全不同，清蒸不能激发它的味道，所以葱姜炒是吃肉蟹最鲜美的做法。
用料：
一只温哥华肉蟹（石蟹或其他肉蟹）
一根青葱
些许瓣大蒜
少许蚝油
两勺白糖
少许水
两大勺生抽
少许料酒
少许淀粉
做法：
将肉蟹从中一批两半，用冷水冲洗干净，控干水分。小葱切小段、蒜切片备用。
将蟹块放在一个大盘中，倒少许料酒去腥研制5-10分钟即可
将淀粉倒在盘中，把蟹块有肉露出来的地方沾上淀粉，用手抹匀均，蟹壳不用管。
一口稍大一点的锅，大火烧热倒油，油需要稍微多一点，待油热放葱姜爆香，然后把蟹块倒入锅中炸。等蟹壳由青色变成红色时转中小火，倒入蚝油少许、生抽、白糖（稍多一点）和清水。盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠即可。
玛芬小纸杯蛋糕
用料：
几滴柠檬汁
2个鸡蛋
30g牛奶
40g糖粉
25g黄油
70g低筋面粉
做法：
鸡蛋加入糖粉，打发全蛋液
打发一会滴几滴柠檬汁，继续打发到可以提尖
加入融化成液体的黄油
加入牛奶
筛入低筋面粉
刮刀翻拌均匀
倒入小纸杯中，8分满
入烤箱180度，20分钟
留学的【伪】土豆牛肉面，好味好味最好味！
“在外留学的人最后都成了厨子。”

来英国已一个多月，作为一个向来重口的皖南山区人民，每天面对炸鱼土豆实在是快要撑不到回国。内心在呐喊“Never British！⁽⁽◞(༎ຶᴗ̵̍༎ຶ=͟͟͞͞ ༎ຶᴗ̵̍༎ຶ)◟⁾⁾）”

于是好几次梦到高中时每天早上唆的牛肉面，
收集各种香料花了好几天，最后还是网购了，不禁感慨亚马逊大法好！

今天吃到了我梦中漂浮一层辣油的牛肉面，这是真的这不是梦！

我的牛肉面时尚时尚最时尚！
用料：
半盒牛肉粒
一个番茄
花椒（在国外这货太难买！）
姜蒜
老抽
盐
两个土豆
干辣椒
八角
潮州辣椒油（有啥用啥）
五香粉
一个鸡蛋
豆瓣酱（不爱吃咸就不加）
茴香（可不加）
料酒
做法：
牛肉买回来就是粒状，自己把太大块的剪开一下，焯水，肉看起来紧了就捞起来。
人生因网购而美好！切好在英国简直难买的干辣椒，和姜蒜放旁边备用。茴香倒是好买，Tesco里就有，花椒！！！这真是中国超市好几家都没买到的好宝贝！抓一小把！
姜蒜、八角、花椒、和干辣椒们丢入热油锅里爆香
把之前捞出来的牛肉丢入，加茴香、豆瓣酱、老抽、少许料酒、和盐调味。土豆切小块丢入。调大火翻炒加水盖锅盖！沸腾了就转中小火慢慢炖咯。
那边给牛肉在炖，差不多炖半小时牛肉和土豆都烂了就可以熄火（中途看着别把水烧干了啊！）
这边就可以煮西红柿和面了，其实宽面更好吃我懒得擀
面捞出，放进铺好了蒜泥和香油的碗里，捞一勺牛肉土豆上去，撒上一层五香粉，浇一勺辣椒油（圆满了）！此处为了显逼格还煮了一个白水蛋切开放上。
于是就搞定，吃的时候我还加了一点醋！入口后吃到辣味感觉自己要飞起了！以后能买到小白菜的话再丢点进来估计更棒了！祝各位吃的开心顺意，好好学习。
柠檬红茶多多
吃面包点心吃的有点腻 突然间就很想喝养乐多 又想扩大一瓶养乐多的美味 然后就做了柠檬红茶多多 夏天一杯特别爽快！做法也特别简单 做出来口感超清爽的!～:D
用料：
1瓶养乐多
1包红茶茶包
2片柠檬
150ml冰水
少许蜂蜜
做法：
红茶包泡好 因为我加冰水进去 所以泡茶用的水比较少
加两片柠檬片
加入一瓶养乐多 我加的是低糖的 没那么甜 原味的可能会更甜更好喝:P
根据个人口味适量加入蜂蜜
加入冰水 完成啦!～～～
南瓜蒸饺
陕西风味的南瓜蒸饺很好吃 ，健康又美味，吃一次你就会爱上它，试试吧
用料：
适量南瓜
适量韭菜
适量植物油
适量花椒粉
适量盐
适量面粉
做法：
面粉取三分之二，水烧开烫面，再用凉水把剩下的面粉和成大大的面絮，水不能倒太多，尽量干一点，把两种面揉成一团醒十五分钟（整个面团不能太软，软了可以再揉点干面粉）。
南瓜去皮擦成丝，再用刀稍剁碎，或者用家用的电动绞肉机打碎，韭菜切成小丁状，加适量香油、花椒粉、盐，拌匀即可
用压面机压到档位3的厚度，多撒点干面粉，再用合适大小的圆形模具弄好多蒸饺皮，要比平时饺子皮大一点，一会儿就能包好多
蒸锅的篦子上多撒些干面粉，边包边立着把蒸饺放进去，水开后蒸十三分钟即可出锅
蒸的时候就可以做蘸料，捣点蒜末。碗里放一点辣椒末用热油炸熟，趁热倒适量醋、少量酱油，再把蒜末调进去（平时饺子的蘸汁就是这样的做法）

蒸饺蒸好后就可以用薄一点的木铲或勺子一个个的取出放盘子，然后就可以开吃了
手工红豆面包
用料：
面团
200克全脂牛奶
280克高粉
20克全脂奶粉
3克活性速发干酵母
30克糖
4克盐
20克蛋黄
30克软化黄油
红豆馅
100克红豆
300克水
50克冰糖
辅料
一个鸡蛋液
一把白芝麻
做法：
将面团材料除黄油之外依次揉匀成团，再揉入软化黄油
继续揉15分钟，面团裂口粗躁
再继续揉捏10分钟，面团延展性出来
继续用力揉10分钟，可见手套膜，裂口光滑。大面团留在容器中，盖好发酵布，室温发酵至一倍大
大面团揉几下，排气，分割成四个小面团，继续盖好发酵布室温醒20分钟
将小面团称量50克揉好杆圆，包入20克红豆馅，底面捏紧
包好的小面包排在烤盘上，28-35度发酵2小时
发至九成大，刷蛋液，撒芝麻。烤箱190度15分钟
红豆提前一晚浸发
第二天加水，加冰糖中火45分钟左右不要出沙，保持完整颗粒。煮好焖一会再沥干水份
海鸭蛋凉拌茶树菇
香酥的海鸭蛋，加入麻辣肉干，配上爽口美味的茶树菇，无论作为下酒小吃，还是下饭茶，也让人回味！😍
用料：
250克茶树菇
1个海鸭蛋（即食）
1～2包麻辣肉干（零食）
少许蒜蓉
少许酱油
少许凉拌醋
做法：
先把茶树菇洗净去头待用。
洗净后下锅飞水，把茶树菇煮熟，放凉待用。
把放凉的茶树菇撕丝待用，准备好海鸭蛋与麻辣肉干。
海鸭蛋切碎，麻辣肉干切丝，蒜切碎油爆待用！
把所有调料加入茶树菇丝中，加入少许酱油，少许凉拌醋，拌匀，再放入微波炉高火叮1分钟即可！（也可用即食面的调味料作调味）
香，麻，爽口！色香味具全！
卤水鸡脚
用料：
只鸡爪
瓶卤水汁
克冰糖
片姜
个八角
块桂皮
勺料酒
片香叶
做法：
我做的是卤鸡脚跟卤鸭翅，首先要把肉类洗干净，去鸡指甲。
烧开水，先把鸡脚放下去，放点姜，料酒，去腥。因为鸭翅容易煮熟，所以后面才放。煮得差不多就倒掉热水，换到凉水里冰一下
烧开锅，放点油，把冰糖烧融化，放水适量。放酱油，姜，酒，醋适量。把鸡脚放下，加点卤水汁。慢火炖。鸭翅放太早会炖烂，看着差不多就放鸭翅下去一起炖。
边炖边给鸡脚换位置，不然会颜色不均哦！
完成后
砂锅鱼头煲
天冷了，吃个热乎乎的砂锅鱼头煲，一家人暖暖的
用料：
1个鲢鱼头
适量葱 姜 白菜 香菜
1块豆腐
2勺盐
30ml生抽
40ml蚝油
4g胡椒粉
1勺淀粉
15ml料酒
做法：
鲢鱼头扩开，鱼肉剁成小块
放入盆中加入葱 姜 料酒15ml  盐1勺  蚝油 20ml  胡椒粉 2g 淀粉1勺用手抓匀
加入适量食用油，抓匀
豆腐切成小块
白菜切段
白菜铺在砂锅底下
调个汁，加入生抽30ml，蚝油20ml，盐1勺，胡椒粉2g搅拌均匀
把豆腐煎一下，煎至两面金黄
把煎好的豆腐铺在白菜上
然后把鱼头先两面炸一下
把鱼肉段也炸一下
然后加入适量开水，炖5-6分钟左右，炖至汤色奶白
把炖好的鱼汤倒入砂锅中
淋入调好的料汁
大火烧开转中小火炖7-8分钟
时间到，撒上香菜即可，热乎乎的砂锅鱼头煲就好了，特别的鲜，适合冬天一家人吃！
盐焗鸡（买不到盐焗鸡粉版）
在一次公公被大姑子的烤鸡诱惑了以后，家里就开启了各种做鸡模式，做过两次烤鸡，今天去超市看到了这只三黄鸡，我再也无法挪动我的脚步👣好！带它回家，哈哈哈哈哈，可惜超市里找了三圈没有盐焗鸡粉，怎么办尼？
不要慌，继续往下看👇🏻👇🏻
用料：
1只三黄鸡
适量小于10克盐
适量十三香
适量白胡椒粉
适量生抽
适量老抽
做法：
新鲜的鸡一只，去头去尾洗净肚子后放入盆里，撒入适量盐，抹遍鸡身内外，撒入适量十三香，适量白胡椒粉，倒入适量老抽，生抽，每加一次调料就抹遍鸡身内外一次，最后再抓匀腌制2-3小时，中途戴手套抓抓入味两次
备好4-6片姜片，4-6段葱，可以加番薯、土豆、洋葱、玉米等等作为底料，自己喜欢啥加啥，也可不加
底料先放入电饭锅，然后把腌好的鸡放进去（腌制的酱汁不要）按煮饭键
30分钟后按保温，闷1个小时即可
有没有听到我宝宝的呼叫声～妈妈、鸡～妈妈宝宝鸡～哇哈哈哈哈…真的是超级美味的呀，都动起手来吧，偷偷的跟你们说，今晚她吃了两碗粥（主要要添）碗像舔干净的那种🤣
照烧蔬菜拌饭
适合上班族的10分钟食谱|照烧蔬菜拌饭
#一人食#

最近一直在开发新食谱，做了很多不一样的尝试,一个人吃饭炒一个菜太单调，三个菜太麻烦还吃不完，所以我的每一道食谱食材都非常丰富!用来做便当也非常棒~

我最近真的很爱蔬菜盖饭了
这道菜做起来非常简单，冰箱里常备一瓶照烧酱汁，能做的菜很多
用料：
1根胡萝卜
1个地瓜
适量豆角
12只虾
照烧酱、白芝麻
做法：
豆角洗净去两头切段，胡萝卜地瓜去皮切条。锅里放少量油，油热后依次放入豆角、
地瓜、胡萝卜，一勺生抽，一勺白糖，2勺照烧酱，适量五香粉调味
最后放虾，出锅前撒上芝麻
盘子里一半米饭一半蔬菜，撒一些拌饭料，拌吧拌吧就可以开吃啦~
虾可以换成鸡胸肉，切成丁
香菇鸡肉丸子【适合一岁以上宝宝】
适合1岁以上宝宝的【香菇鸡肉丸子】，蒸出来的小丸子，配上可爱的胡萝卜底，宝宝一次能吃两个呢~~】
用料：
一块鸡胸肉
一小段山药
2-3朵香菇
一小段胡萝卜
少许姜
做法：
准备材料，鸡胸肉一块，山药一小段，香菇2-3朵，姜少许，胡萝卜忘记入境
鸡胸肉和姜浸泡半小时
胡萝卜切片，当做肉丸底座，或者用好看的模具压出漂亮的形状。
香菇洗净，山药去皮下锅煮熟，胡萝卜边角料一起煮别浪费，嘿嘿。
鸡肉香菇山药切块
所有食材用辅食机打成泥，打了生肉的辅食机记得空蒸十分钟杀菌再来打熟食。
打好泥，用手搓肉丸，准备一碗水时不时沾湿双手，这样肉丸就不会沾手了。
搓好的肉丸放胡萝卜片上，好看又不粘盘子。
冷水入蒸锅，大水烧开后转中小火再整25分钟
薏米香芋南瓜煲
这款汤菜软糯香滑，甜中带咸，层次感丰富，即可作为中西餐餐后甜品，又可作为平时全家老小的美颜养生菜品。

简单食材可以煮出高大尚的菜品😋
用料：
半个南瓜
1/4个芋头
100克薏米
65ml椰浆
3克盐
5克糖
做法：
薏米加水浸泡8小时以上，锅内加入三碗清水加入薏米连同浸泡薏米的水一起煮15分钟
南瓜和芋头切成小块备用
一小盒椰浆
加入芋头块中小火煮十分钟
加入南瓜煮十分钟，芋头和南瓜软烂，加3克盐和5克糖，加入椰浆滚1分钟，即可
戚风蛋糕集
喜欢跟tinrry学习做蛋糕，配方都是参考Tinrry
用料：
5个鸡蛋
100克低筋面粉
90克细砂糖
10克抹茶粉
10克玉米淀粉
做法：
蛋糕糊
135度烤60分钟
徒手脱模
黄瓜炒火腿
用料：
2根黄瓜
1根火腿肠
4个小米辣
2、3瓣蒜
少量油
适量盐
做法：
黄瓜、火腿切片，小米辣、蒜切碎
锅中➕少量油，油热后➕黄瓜，炒至变色，➕盐翻炒均匀
➕火腿，翻炒均匀
➕小米辣、蒜末，翻炒盛盘
简单快手菜——韩式花蟹炒年糕
花蟹炒年糕鲜的不要不要的😍，加入“味好美•部队锅风味锅物底料”后，更加鲜辣美味，让你的嘴根本停不下来😋。                                          “味好美”让你在家里就能尝到到世界各地独特的风味。有了“味好美”味道真的好美🥰😍👍🏻
用料：
2大只公花蟹
200克年糕
5克生姜
5瓣蒜头
半个圆葱🧅
5个小米辣
3根小葱
1根香菜
若干（装饰用）苦苣
1克盐
10克料酒
10-15克生抽
15-20克花生油
15克味好美•部队锅风味锅物底料
1-2朵（装饰用）菊花
100克清水
做法：
材料大合照（菊花未入镜）^_^
螃蟹杀好切块，用刀背把蟹钳敲破，方便入味；生姜蒜头圆葱小米辣切碎；葱花香菜切段^_^
起锅热油，倒入生姜、蒜头、圆葱、小米辣、小葱香菜根以及“味好美•部队锅风味锅物底料”^_^
煸炒出香味^_^
然后放入花蟹翻炒^_^
放入盐、生抽翻炒片刻再加入料酒炒匀后倒入清水^_^
倒入年糕翻炒均匀^_^
中小火焖煮5至10分钟左右^_^
汤汁变浓稠后放入葱花香菜段翻炒均匀后即可关火出锅^_^
盛入碗中放入苦苣和菊花装饰，完成✅^_^
来张特写^_^
椰肉蜜饯
买了一只椰子煲椰子鸡爪汤，椰肉很多，硬硬的，不好吃，打算做成椰子蜜饯，当零食吃。
用料：
半只椰子
200克白砂糖
做法：
煲完汤后把椰肉捞出洗干净切片，越薄越好，沥干水分，然后用白砂糖浸泡半小时。
白砂糖溶化后全部倒入不沾锅（我用的是美的电压力锅），大火煮干糖份，边煮边搅拌，以便受热均匀。
糖份煮干后继续搅拌，出现细砂糖。
将椰子蜜饯装盘，等冷却后可密封保存。
细砂糖可回收利用。
古法红枣煨肘
做的时候没拍照，过后会慢慢完善！有什么地方看不明白可以留言。
用料：
一个黑猪前肘（两斤半左右）
适量黄桃（罐头，装饰用）
10克百合
6~8个蜜枣
适量白酒（肘子焯水时去腥用）
4~6片姜片
4节大葱（葱节）
10~15颗红枣
6两冰糖（4两抄糖色，二两放锅里煨）
少许油（抄糖色）
少许水（抄糖色用）
和猪肘齐平高汤（或者清水）
少许老抽（提色用，可不加）
做法：
猪肘焯水，加点白酒去腥。
捞出洗净，去掉它的油污和杂毛。
准备好的砂锅放入切好的姜片，葱节，红枣，百合（这些材料是铺垫在砂锅底部的。）
然后在放入焯好水的猪肘子。
用四两左右的冰糖，加适量的油和少许的水，来抄糖色，抄到深黄色
加人适量的水来调稀糖色
把调稀的糖色加人放好材料和肘子的砂锅中
然后将剩下的二两冰糖加人到砂锅里。
加人高汤或者清水（高汤或者清水与肘子齐平）也可加人少许老抽调色，也可不加。
大火烧开，锅里沸腾时转文火煨至4―6小时。
把煨好的肘子拿到盘子上摆好，然后把准备好的黄桃切片摆在肘子旁边。（锅里的蜜枣，红枣，百合也拿出来摆在肘子旁边）
把煨好肘子的汤倒入炒锅里，加入少许淀粉水勾芡
勾芡好的汤汁淋入肘子里即可上桌开吃了！
糖糕
小时候的味道“炸糖糕”多年没有吃过了，失败两次后，不死心，今天终于成功了，就是那个味道…………
用料：
400克面粉
5克食用油
200克开水
50克红糖
做法：
面粉用开水和面，尽量软一点
加入适量食用油
我做的红糖馅儿
核桃海底椰茨实玉米南北杏煲鸡汤
用料：
70克核桃
40克海底椰
20克茨实
1 根红萝卜
1 根玉米
15克南杏
10克北杏
半只鸡
做法：
红萝卜洗干净切段备用
玉米洗干净切段备用
其他材料浸泡半小时后 冲洗干净后备用
鸡清洗干净后，汆水一次，再冲水清洗后备用
以上材料大约是3-4个人分量，所以加水12-15碗大火至水开后转文火2小时即可(成本约8碗左右）
蒜香牛肉粒
用料：
克牛里脊
2头，不是两瓣蒜
克油
勺蚝油
勺黑胡椒碎
勺淀粉
勺酱油
克盐
克糖
1勺料酒
适量胡萝卜片
适量青椒或尖辣椒，尖辣椒最好青红个半个（配色好看）
做法：
把牛肉切粒，大约2到2.5厘米见方左右，放入料酒一勺，一品鲜酱油，糖一勺，盐适量，蚝油，鸡精，花椒粉，淀粉（一小勺，太多就黏了，太少肉不嫩），用手抓均匀，放置半小时左右。
锅中放油，比平时炒菜多2倍，能把蒜淹没那么多油，油热了之后把蒜放入锅中炸，中小火一遍，不要上来就糊了，炸到蒜变色，估计能变软，用筷子扎能扎透。炸完的蒜单独盛出来，油也单独盛出来。
锅中放刚才炸蒜用过的油若干，油热了放姜片炒几下，把腌制半小时的牛肉倒入锅中煸炒，炒全部变色大约6-7分熟盛出。
锅中放炸过蒜的油，放入胡萝卜丁，辣椒丁，炒一小会，放一品鲜酱油，花椒粉，把牛肉和炸过的蒜放入锅中一起炒，放少量盐。出锅前放蚝油、鸡精精和黑胡椒。
葱油拌面
慢烹葱油，犹如等待花苞由初露枝桠到怒放。在煮好的面条上撒些海盐，舀一大勺刚熬制的葱油、酱油和辣子，气息真是美好至极。谢谢你，这碗在夜晚温暖胃口和心灵的葱油拌面。
用料：
1根京葱
1/2只紫皮大洋葱
200毫升南瓜籽油（或其他植物油）
5瓣保留外皮的大蒜瓣
各一两枚（片）八角、香叶
1人量鲜细面
适量海盐、酱油、辣子
做法：
京葱和洋葱洗净，用厨房纸吸干多余水分。京葱切成3厘米长的葱段，洋葱切成薄片。
南瓜籽油倒入深锅中和洋葱片、八角、香叶，中小火一起加热。
中小火慢慢炸，等油烧热了，洋葱香味都出来。用筷子把洋葱夹出来不要。
放入京葱段炸，这个时候油已经很热了，调至小火。
慢慢熬，熬到葱的绿色快要渐渐退去的时候，关火，等油冷却了后，裝瓶。
下面咯。鲜细面等水煮开了将面条放入，用筷子轻轻散开，2分钟后就可以把面条捞出。不用过冷水，捞起沥干放入碗中即可。（如果是冷冻的细面也相同时间就好）
装在碗中煮好的面条上先放少许的海盐和酱油，再淋入炸好的葱油，拌匀就可以开动啦！
南瓜&虾仁焗烤笔管面
来自MASAの料理ABC：https://www.youtube.com/watch?v=QVA1ZWTpDHE&t=142s

甜味濃郁的南瓜跟白醬一起非常濃香！
當Brunch也很有滿足感！

这里的南瓜推荐使用日本南瓜，因为水分比较少，肉比较厚，有浓厚的栗子味道。如果买不到也可以用普通的南瓜！

[ 2人份 ]
用料：
180克栗子南瓜
15克无盐黄油
60毫升水
8-10个虾仁
适量盐&黑胡椒
2 tbsp白酒/料酒/清酒
6-8片豌豆
140克笔管面
#起司白酱
40克无盐黄油
50克低筋面粉
500毫升牛奶
1/2 tsp盐
2 tbsp帕玛森起司粉
80克披萨起司
做法：
栗子南瓜切出需要的大小，去核
把外皮青色的地方切掉
再把南瓜切片，一旁待用
豌豆去蒂
平底锅放入南瓜，黄油，盐和水
开中火
盖上锅盖
看到锅盖上有水蒸气出来后
转小火，继续蒸5-6分钟
掀开盖子，稍微翻拌一下南瓜，用筷子检查南瓜是否熟了
熟了之后就熄火，南瓜倒入盘子里待用
继续开中火
平底锅放入黄油和虾仁
撒入黑胡椒
不用煎太久，一面变色即可翻面煎，翻面后加入白酒，或者清酒等等，不加入酒类也可以
虾子熟了即可装盘
开中火，另取一个锅，放入黄油，并让黄油整个融化成液体
倒入低筋面粉
用单抽搅拌，要炒到泡泡出来，炒到这样的程度可以去掉粉的腥味
熄火，加入牛奶
搅拌好，确认锅内各个角落没有面糊黏住
一定要确认底部也没有面糊黏住不然会焦掉
再次开中火，用单抽不停搅拌，这一步手不能停，因为有面粉，边加热边搅拌防止面粉糊掉。
等到锅内有泡泡不停的出现，白酱的凝固基本就完成了。这时候熄火，加入帕玛森起司粉
再加入盐，用蛋抽混合均匀
热水烧滚，加入盐，放入笔管面，煮到熟。煮熟的时间请参考包装上的建议。
快要煮好的时候可以顺便煮熟豌豆
笔管面煮好后，倒入到白酱中，搅拌均匀
再倒入南瓜搅拌均匀
再加入虾仁和豌豆搅拌均匀
最后撒上适量黑胡椒和盐
转移到烤盘中，表面撒上披萨起司
烤箱预热250度烤大约5分钟，表面的起司有融化就可以拿出来吃了
完成！
辣出汗也停不下来|乌江豆腐鱼
说辣出汗有点夸张了，哈哈，因为我还是少放了很多辣椒的~不过我在贵州吃到的豆腐鱼可是把我辣的鼻涕一把泪一把~ 说来也是奇怪，就是这上头的辣，肥厚的乌江鲶鱼，细嫩的豆腐让我回到家里还时常想念。
美食视频《生活如沸》也提到了乌江豆腐鱼，水豆腐的做法是当年支援乌江渡水电站建设的一群湖南知青带去的，他们把贵州当做自己的家乡一样扎根建设，自然也把家乡的饮食习惯带了去。乌江好水做出的豆腐格外细滑，乌江里出产的大鲶鱼个顶个的欢实肥美，再融入贵州本地的糍粑辣椒和糟辣椒，连同豆瓣酱一同热烈翻滚，做成火锅甚是过瘾。
视频专门提到制作乌江豆腐鱼的油，一定要是小榨的菜籽油才能让这道菜的辣味和香气淋漓尽致的释放出来，让成品色泽红亮，香辣够味。我用了品质过硬的多力小榨浓香菜籽油来做这道菜的定海神针~原料非转基因，芥酸低于2%，营养丰富维E高，这些对我来说都是很重要的，而且，多力小榨菜籽油连续四年获得iTi美味三星奖章和“食品界奥斯卡” 水晶风味奖，食用油这种每天都离不开的食材，用好的才放心。
家里人少的话，你可以像我一样少用料做成连汤菜，一样非常可口给劲儿。也可以多下料，换大锅，吃完鱼继续涮肉涮菜，吃个名副其实的乌江豆腐鱼火锅。
同款油戳https://weihaibao.taobao.com/m/dMiVKcwaL?itemid=556216827995
用料：
1条鲶鱼
300克嫩豆腐
150克多力小榨浓香菜籽油
5-6片生姜
5-6瓣蒜
30克糍粑辣椒
30克糟辣椒
30克豆瓣酱
5克糖
3克老抽
少许青蒜叶
#腌鱼用
15克料酒
少许胡椒粉
做法：
食材大集合~
没有乌江的大鲶鱼，就取一条本地鲶鱼斩大块，厚厚的肉不易烂，吃起来也更过瘾哇~加料酒，胡椒粉，腌制半小时。
嫩豆腐切块焯水两分钟去除豆腥味。
锅中倒多一些的多力小榨浓香菜籽油，要多多的放，吨吨吨的放~，我在贵州吃的豆腐鱼，那可是飘着密实的一层红油呢~ 辣就是要有足量的油来配才好吃~
看，要这么多~ （已经不算多啦）
油温了之后下蒜瓣姜片炒出香气。
依次放入糍粑辣椒，糟辣椒，豆瓣酱继续中火翻炒。
慢慢炒出红油。这个时间里，就好好的享受香辣扑鼻，满口生津的感觉吧~
把鱼肉码放进去，稍微翻动几下。下糖提鲜，老抽上色，以我的习惯就不会再加盐调味了，辣椒里的盐分已经足够了。
加没过鱼身的开水。
大火烧开。
下豆腐块，继续大火烧开转小火，鱼肉和豆腐一起炖个十分钟就可以了。
最后撒切碎的青蒜叶，好啦~上菜~豆腐滑嫩，鱼肉肥嫩，两嫩合一嫩，口感上完美契合~除了没有那么的辣，味道已经基本还原我在贵州吃的味道啦，你们都可以试试哟~多力小榨浓香菜籽油和各种有辣椒的菜色非常契合，辣椒的有效味道依靠它得以加倍发挥，辣菜不二之选~
夏日炎炎，快手凉面登场
偶然知道荆芥这种美味的野菜，好像遇到灵魂真爱！
用料：
勺醋
瓣大蒜
份面条
1把荆芥
300克长豆角
做法：
荆芥摘下嫩叶，洗干净。
荆芥故事：去年夏天出去办事，在一家面馆自助浇卤的时候，发现卤子桌上摆着一盘散发特殊香气的叶子菜，随即拌在面里，真是打开一扇大门呐！它的味道奇香，有一丝野辣在口腔中，实在喜欢。
后来在家门口偶遇，才知，它叫荆芥，是河南中原地区夏日拌面条常见的配菜。
购买窍门：菜场有河南老板的菜摊的，问一下，一般都有。都是压箱底的。
1、今天我还炒了长豆角
长豆角切丁，放咸盐，炒熟即可。我没放任何其它调料，就要豆角的清香。
2、蒜捣成蒜泥，浇上醋，调成酸醋汁

煮鸡蛋面，煮好捞出过凉水。
好啦！捞出面条，舀一勺豆角，多来点酸醋汁，抓一把荆芥，拌一拌，可以吃了。好香呀！
你也试一试吧！
板栗🌰红烧肉
这道红烧肉做法非常简便，快手菜
独特之处是没有加香料，而是加了黄酒，板栗的糯香甜和五花肉的口感融合后
浓油赤酱，配碗白米饭，冬日的寒冷一扫而光
用料：
300克板栗
10克冰糖
4勺生抽
3勺老抽
200ml左右黄酒
500克五花肉
做法：
1⃣️把五花肉放在有姜块的冷水中煮沸,多煮一会
儿,焯水,焯血水洗净,切块准备
2⃣️锅里面放少量的油,加入切成小块的五花肉进
行翻炒,把那个五花肉的油给炒出来
3⃣️五花肉炒出油后,加入冰糖,继续翻炒一会
儿,然后加入黄酒,大量的黄酒不要吝啬,一定要
多放黄酒
4⃣️加入老抽生抽,再放一点点的盐调味儿,就在
锅里炖吧,一直要炖啊炖,炖得很烂
5⃣️炖一段时间后,把焯过水的板栗加入锅中,继
续炖,炖到收汁为止！大功告成
金大州金针菇
味道一样一样的
还可以做红油笋丝
用料：
金针菇
老干妈辣酱
糖
鸡精
花椒油
辣椒红油（可放可不放）
做法：
金针菇洗干净撕成一根一根，晒干或者擦干，千万不能有水不然难吃死
放在无油无水的锅里炒软炒熟，或者直接微波炉打熟。会出现金针菇自己的粘液，尽量擦干净留一点也没关系
放老干妈、糖、鸡精、花椒油、辣椒红油
VEpiaopiao—肉桂苹果烤燕麦
@想不出昵称的小橙子贡献的食谱哦~
用料：
1个苹果
1枚鸡蛋
50ml牛奶
若干VEpiaopiao果仁燕麦
肉桂粉VEpiaopiao
做法：
鸡蛋打入碗中加50ml牛奶搅拌均匀备用；
鸡蛋打入碗中加50ml牛奶搅拌均匀备用；
在烤碗中铺一层苹果丁，叠铺一层燕麦，也可根据个人喜好加入香蕉、蓝莓、坚果等，浇入蛋奶混合液；
将苹果片美美地铺在最上层，撒上肉桂粉（工具有限 ，这里随手拿了茶叶滤网撒肉桂粉，很均匀细腻～）；
将苹果片美美地铺在最上层，撒上肉桂粉（工具有限 ，这里随手拿了茶叶滤网撒肉桂粉，很均匀细腻～）；
完成啦
香芋珍珠奶茶
用料：
150克荔浦芋头
4勺奶粉
少许滇红茶
少许蜂蜜
珍珠制作材料
60克木薯粉
30克红糖
50克清水
做法：
将20克红糖和50克水搅拌均匀后煮开关水，用50克木薯粉加入红糖水中快速拌匀。
把面团取出来后在案板上和至表面光滑，搓成小圆子。
锅里加入水烧开后把圆子放入煮5分钟，捞出来放入冰水中泡一下，锅里加入少许水和剩下的10克红糖煮开后把圆子放进去煮至糖浆粘稠关火。
荔浦芋头切片蒸熟，泡茶取450克茶水，加入奶粉用料理机搅拌均匀。把蜂蜜加入香芋奶茶搅拌均匀，把煮好的珍珠先舀入杯子里，再将奶茶倒入即是一杯健康浓溢的香芋珍珠奶茶，无需添加任何香精和糖。
【毛豆炒肉末】超级下饭
用料：
克毛豆
克肉末
辣椒
克盐
做法：
烧水 加少许盐 水开 放毛豆  
煮五分钟 去壳剥粒

再顺手切些辣椒 干辣椒
提色 提味

肉沫炒熟 放毛豆 翻炒两下
再放入辣椒 放适量盐 
炒两分钟就可以出锅
如果你跟我一样喜欢干爽的口感
这道菜完美契合
可以一直嚼 嚼起来又香又辣
不当菜吃 我当零食都能吃掉一碗
超级好吃的自制家庭版「花甲粉丝」家常做法（简单省事）
花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
用料：
一小把金针菇
两捆（两人份）粉丝，我买的是散装的
6瓣蒜
350克花甲
2根香菜
1勺生抽
1勺豆瓣酱
2个小米椒
1勺蚝油
做法：
准备材料，粉丝提前泡一下，蒜切成蒜末，花甲提前泡盐水（吐沙）
花甲也可以泡点热水，开口，把花甲里的沙洗干净
洗完这个样子的~
锅中加少许油，加入蒜末爆香
蒜末爆香之后加入豆瓣酱，我加的是沙茶酱，喜欢小米辣的可以在这一步加入炒香，因为我不吃辣，没加，加上会香很多
盛出备用
锅中铺上金针菇
摆上花甲
加入炒好的蒜末酱，加水开火
煮沸之后加入生抽，耗油（我没加耗油，用盐和鸡精代替也是一样的）调味
喜欢酸的可以加陈醋
起锅前撒上香菜
一顿简单点的午餐就做好啦
宝宝餐
10个月以上宝宝
用料：
1个鸡蛋黄
3颗小青菜
适量手擀面
半个西红柿
适量牛肉
做法：
西红柿去皮,剁碎。在锅里干炒一会加水烧开。下面条。面条熟后打入鸡蛋黄。
(青菜煮熟。肉片煮熟)剁末
青菜肉沫待出锅后放面条上
杂炒杏鲍菇
回家除了吃喝玩乐还可以增加不少做菜的灵感啊！
用料：
3朵杏鲍菇
一碗混合蔬菜
一块肉
黑胡椒
花椒
15ml酱油
15ml料酒
做法：
肉切丁，放点料酒酱油腌一下
锅放一点油炒肉
蔬菜和杏鲍菇焯水一分钟
锅放油，花椒，蔬菜，杏鲍菇，肉，酱油一点炒一下，搞定~
八寸披萨饼胚
用料：
100克面粉
50克温水
2克酵母
2克盐
3克糖
8克油
做法：
酵母放入温水中，然后倒入面粉中，加入盐、糖、油，拌成面絮，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵1个小时左右，发酵至两倍大取出排气…擀成圆形面饼，模具刷油，放入后用叉子扎眼儿…二次醒发20分钟（放热水上）烤箱上火160 下火140 5分钟
芹菜炒香菇
用料：
4根芹菜
10朵香菇
适量油
适量盐
3瓣蒜
适量生抽
适量蚝油
2个红椒
做法：
先把芹菜香菇红椒蒜洗好备用，芹菜切段，香菇切片，红椒切圈，蒜切片，锅中倒入适量油，油热放入蒜片爆香下芹菜香菇炒均匀加适量盐调味，30秒加入适量生抽蚝油调味，加入切好的红椒圈翻炒均匀即可出锅
馒头手残党救星‼️土豆红豆包
手残星人也可以很轻松的做出来的红豆包哟。
不会揉面也能做，对发面要求也低。
简简单单做出来土豆红豆包，非常可爱，吸引人。 

我在里面添加了一部分藜麦粉，如果不喜欢可以不添加哟。

 藜麦是非常健康的全营养谷物，减脂瘦身人士最爱。
用料：
150g中筋面粉
50g藜麦粉
2g酵母粉
5克玉米油
100克水
100克天然之林红豆馅
做法：
藜麦一杯。
用料理机打成粉。我用的是米厨破壁机。用高速， 每次25秒打了四次。
打成这样。不需要过筛。
水100克。中筋面粉150克，藜麦粉50克酵母粉5克放在一起，混合均匀。
揉成团以后加入少许玉米油。揉成比较光滑的面团，大概一共需要8到10分钟。
 醒发十分钟以后，把面团分成六个小剂子。
馅料20克一个。 我用的天然之林红豆馅儿，红豆是有颗粒豆豆的。
取其中一个剂子揉几下捏成窝窝。 不需要很光滑。
包入红豆馅料，收口。随便捏捏，不用滚圆。
取一点可可粉，包子随便滚一下。
用竹签扎上小洞。发酵20到30分钟。
开水上锅。
我蒸了15分钟。
 没有掰开的时候，大家都说很像土豆呦。
像吗？像吗？
土豆鸡蛋菜---儿时的味道
这菜简单快手，小时侯常吃，那是妈妈用大铁锅蒸的，锅下面做炖菜，上边一点，贴上一圈玉米面小饼子，再上面，就是蒸着这土豆鸡蛋菜，那时吃着特香，现在虽然没有大铁锅，但是喜欢吃，倒也没差太多味道~
用料：
中等大小一个土豆
3个鸡蛋
一小把海米（虾皮）
一小把小葱
少量葱姜碎
适量盐，味精
做法：
土豆去皮，中眼擦丝器擦丝，放清水中洗去淀粉，控干水份备用。
鸡蛋打散。
蛋液倒入土豆丝里面，放入海米（虾皮），再加入切碎的小绿葱，放入适量的盐，味精，五香粉，搅拌均匀。
平底锅烧热，放入适量食用油，烧至七成热，放入葱姜爆香，倒入搅拌好的土豆丝鸡蛋液，放入适量的水，盖上锅盖，开锅后改小火，焖15分钟左右，中间可以查看一次两次，防止糊锅，如果水干了可以再适当加一些，直至土豆丝熟烂为止。
盛出来，撒上一些葱花，现在可以开吃了，味道很鲜美哦！
鸡蛋酱拌面
快乐一人食～简单便捷美味的晚餐～
用料：
1个鸡蛋
1份面条
1勺黄豆酱
1/2勺番茄酱
1勺淀粉
适量白胡椒粉
1瓣蒜
做法：
准备好食材。
煮好面条，过凉水备用。
锅中抹油，煎成半熟蛋饼，盛出备用～
再加入一勺油，炒香蒜瓣。
将调料混合物（我又加了一勺辣椒）混合一碗水混合均匀。

将酱汁加入炒好的鸡蛋，一定要小火，淀粉液容易结锅（不粘锅会好很多）。沸腾后加入煮好的面条搅拌均匀即可～
一个人也要吃的快乐⊙▽⊙
这个角度看起来更好吃(｢･ω･)｢
日式海绵蛋糕卷(无油低卡配方)
蛋糕卷算是烘焙入门必做。。。我在没败模具之前就先做的蛋糕卷。。意外的很成功。。在试了很多品种之后再回来做蛋糕卷突然发现很难。。。。各种失败。然后又试过很有名的小四卷，五蛋版的，我称为小五卷的配方，总体都是戚风卷。最近参考了小嶋留味老师的全蛋海绵卷，采用了先分蛋再混合打发的手法，省去了隔水加热，也更容易打发。总体成功率很高。成品组织很松软，很美丽的毛巾面，另外无油配方，卡路里低了好多。。。大家试试吧。
用料：
250克(50g菜鸡蛋5只)鸡蛋
75克(可可卷用15克可可粉替换)低粉
75克(原配方125克)糖
44克牛奶
数滴(没有可以不放)*白醋或者柠檬汁
数滴(没有可以不放)*香草精
做法：
准备材料，我喜欢用菜鸡蛋，平均50克一只。示范做可可卷。所以粉粉是咖啡色。。
首先烤箱预热170度。。分离蛋白和蛋黄。。。当然蛋白盆要无水无油，不用强调了吧，蛋白里加几滴白醋。
开打，先低速打到粗泡，加入20克糖。
高速，打到细泡，再加20克糖。。。。。继续高速，打打打。。。
出现纹路后再加20克糖，然后一直打到湿性发泡就好啦。。
然后依次加入蛋黄，把剩下的糖都倒进去，中速继续打发，直到蛋黄和蛋白混匀。
蛋黄混进去以后，需要整理气泡，用低速1档，固定打蛋器不要动，一个位置10秒转动一下打蛋盆30度，大概两圈以后。大泡泡都被粉碎，蛋液细腻有光泽就可以了。
面粉全部倒进去，然后牛奶可以放微波叮20秒。
大幅度抄底快速拌匀。
粉都拌匀就可以了，把温热牛奶倒进去。注意牛奶的温度，4-50度，牛奶凉的话会很快消泡。加入牛奶以后，快速抄底拌60次左右。
这样就大概可以了。
烤盘铺烤纸。
高处倒入面糊，晃平，20公分处丢两次，震掉大气泡。。
进烤箱，170度上下火，14-16分钟左右。
大概5分钟左右会涨高。。13分钟左右最高，然后看到稍稍回落，就是烤熟了。大家可以参考自家烤箱温度掌握时间温度。
出锅。。。。丢两下，震去热气，防止回缩。下面垫烤纸，反过来放烤架上凉凉。
温度温温的时候，小心揭掉烤纸，很美丽的毛巾面就粗线啦。。
反过来。。。
上面盖一张新纸，然后中间放一个擀面棍卷起来定型几分钟。
整个过程都不会等到蛋糕卷很凉，最后还是微温的时候打开抹你喜欢的酱酱。。。。或者你直接卷原味的也可以。。。。anyway ,as u like
卷起来。。。。
用新纸卷起来，放冰箱就可以了。。。
放一会，冰箱拿出来就可以切啦。。。。当然冬天放外面也是可以的。
等等等等。。。。。黑白配。。。。很成功吧。
清真面食～韭菜牛肉饺子
我家白先森最爱美食之一～二胎宝宝睡午觉啦，我要为老公和大宝贝儿准备晚餐咯！
用料：
500克牛肉
适量盐
适量花椒粉
一只鸡蛋
三两韭菜
6-7粒花椒
500克面粉
4片姜
两勺生抽
两勺料酒
做法：
牛肉提前放冰箱冷一下，为的是和出来的肉馅劲道，成团。肉中加入盐，花椒粉，鸡蛋，生抽，料酒，姜末。开始搅拌吧，我直接上手揉。
肉馅和好放冰箱冷藏，洗韭菜，切韭菜。
把切好的韭菜和和好的肉馅混合，我也是直接上手。
把面用凉水和至三光哟！三光即为盆，手，面都光滑。
开始做剂子，包饺子咯！
沙姜盐焗鸡
用料：
1只鸡
适量沙姜
适量盐
其实沙姜和盐的用量看自己的喜好，我喜欢沙姜，就多放一些，盐一般我是放两勺
做法：
剁碎沙姜
把沙姜和盐混一起，然后抹在鸡全身，再把沙姜放入鸡肚子里
直接放在电饭煲内，腌制大概30分钟后，直接按煮饭的键就可以了
宝宝番茄蛋黄小米粥
光放番茄鸡蛋确实比较单调，可以加点大白菜和胡萝卜增加营养，好吃又营养。适合八个月以上宝宝。
用料：
适量小米
1个蛋黄
半个番茄
一片叶大白菜
四分之一胡萝卜
做法：
小米洗干净浸泡15分钟以上
大白菜和胡萝卜过水5分钟以上
然后锅里烧开水放入大白菜和胡萝卜过水，大白菜过水1分钟，胡萝卜5分钟捞起
大白菜要去根茎哦
切成宝宝适合吃的形状
接着番茄开水烫下去皮，切成宝宝吃的形状就好。
再胡萝卜也一样，切成宝宝吃的形状。
首先放入番茄倒陶瓷锅里，再放入白菜，胡萝卜开始炖1-1个半小时即可
期间爱干嘛就干嘛，最后剩下10分钟需要准备鸡蛋哦。
剩下10分钟，准备鸡蛋将蛋黄蛋清分离。
倒入蛋黄，马上搅拌。一岁以上可以吃整个鸡蛋。七个月以上只能吃蛋黄哦。
搅拌后盖子盖上继续炖。
好了哦，酸酸甜甜，很美味哦。
番茄鸡蛋小米粥。
妈妈教的香酥花生米
从小爱吃妈妈酥的花生米，越吃越想吃。现在娃也爱吃外婆酥的花生米，但是不能经常吃到。于是电话请教，在妈妈的指导下一次成功，又香又脆！为了防止遗忘，赶紧记下来。
用料：
一碗花生米
一勺植物油
一勺盐
做法：
花生米淘洗干净，沥干水分。冷锅下冷油，打火，开到最小。
油稍微热的时候下花生米，用铲子一直不停地划拉，保证每一颗花生都裹上油，受热均匀。
几分钟后，花生米开始噼啪炸响，有些积极分子开始脱皮，有香味飘出来，差不多就熟透了。
用干的漏勺捞出花生米，沥油后倒入盆中，洒上盐，再用筷子不停地划拉散热。
花生米凉了。尝一下，颗颗香脆！
杏仁雪花糕
雪花糕~因外形像洒满雪花得名，不是擦脸的那个雪花膏
用料：
一罐（240ml)杏仁露
适量椰蓉
5g琼脂
做法：
琼脂放到冷水中泡十分钟左右
捞出泡好的琼脂，与一罐露露（240ml)一起放入锅中小火加热，变热边搅直到琼脂完全融化
倒入容器中，待冷却到常温后放置冰箱冷藏2小时即可
成冻状的杏仁果冻扣到盘子，切成小块，均匀撒上椰蓉即可
白汤水煮鱼
水煮鱼是一道人见人爱的川菜，可是到了我家就改样了，我家喜欢清爽的白汤，所以就不加郫县豆瓣，这样是不是就不正宗了？
用料：
1500g草鱼
250g豆芽
200g厚豆腐皮
300g蘑菇（各种都行）
250g芹菜
适量干红辣椒
一小把花椒
适量葱姜蒜
适量水淀粉
适量胡椒粉
适量烹调油、盐、料酒
做法：
首先，选鱼一定要鲜活的，体型周正，鳞片完整，颜色光鲜的草鱼（我们这里称螺丝混子）为上选。大小要看食客人数，以每人一斤鱼为准。
买好鱼，卖鱼的会帮助杀好，拿回家洗净后先把鱼头切下，然后沿脊骨剖开，取下两片鱼肉。
下面有个细节要说一说：关于‘鱼牙’，好多人不知道食素的鱼有牙，鱼牙不是在口腔里，而是长在喉骨那儿。鱼的喉骨和鱼牙腥气很重，务必除之！看到没？剖开的鱼头中间那一排白森森的就是鱼牙！
右图是切除的鱼牙和喉骨。
两片鱼肉片去肋骨备用。
由鱼尾开始，抹刀片成厚约5毫米的鱼片，一定要抹刀切片，尽量切的鱼片大一些。
切好的鱼片是这样的。鱼头和鱼骨斩块，和鱼片分别装盆。
鱼片加料酒、精盐、胡椒粉码味后，加水淀粉上浆，再加一点油抓散，可以使鱼片下锅后片片分开，避免粘成坨。
配菜和调料：配菜有豆芽儿、秀珍菇、芹菜、豆腐皮儿。我家一般都是配这些，当然，别的菜也可以，自己喜欢吃的就行。
调料就是葱姜蒜，还有花椒和干红辣椒。
首先制作刀口椒：大火烧热锅，加花生油后立即关火，这相当于滑锅，等会儿煎鱼骨不粘锅。等到油凉下来放花椒，开小火炸香，放红椒炸酥后捞出控油。炸好的花椒和辣椒用刀切碎------此谓刀口椒是也
原锅原油上火，煎鱼骨。鱼骨下锅后不要急于翻动，待全部变色后再翻面。翻面后稍煎，即下入葱姜蒜煸香。
开大火，冲入开水，在蒸腾的雾气中，一锅浓白的鱼汤呈现在眼前~~~~~此时第一次调味，加盐、胡椒粉即可，鱼汤已经足够鲜美，别的调料一概不用！
鱼汤需要稍微煮一会儿，使其足够浓郁。煮好的鱼汤用漏勺捞尽鱼骨及葱姜蒜。捞出的鱼骨放一边待用。汤中下入配菜，豆芽儿、蘑菇、豆腐皮儿先下，稍煮至豆芽儿断生，此时第二次调味，只需补足盐味即可。下入芹菜翻一下起锅
这是个大菜，上菜须得大盆才行。取一不锈钢盆，将配菜捞出放盆中，煮好的鱼骨放在菜的上面
抓起鱼片抖散，均匀放入汤锅，用筷子稍微挑一下，鱼片没有粘连即可。
看汤微开时，用漏勺捞出鱼片覆于盆中。此时第三次调味，最后确认一下汤的盐味，补足即可。
汤锅烧到大开，端锅浇在盆中，上撒蒜苗碎，刀口椒放最上面。
原锅刷净烧热，加花生油，（自己吃的，不能只图好看不要健康，油少放点哈！）烧热，关火稍凉，端锅泼于刀口椒上，加几根香菜做装饰。上菜喽！
蜜汁烤肋排
在家轻松3步骤简单做馋死人的烤肋排——【蜜汁烤肋排】
用料：
2斤，整块纯肋排
80g叉烧酱
5g盐
10g白糖
3g白胡椒粉
3g椒盐粉
1g欧芹碎
适量蜂蜜
做法：
准备所需的原料以及辅料
盐5g，白糖10g，白胡椒粉3g，椒盐粉3g，欧芹碎1g，混合均匀
将混合后的辅料均匀的涂抹在排骨的正反2面，涂抹后在排骨肉的表面按摩多次（可以带一次性手套操作）然后包裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制过夜
锅中烧开水，将排骨放进去，中火蒸30分钟
蒸好的排骨取出，酿凉，在正反表面均匀的涂抹一层叉烧酱
之后烤盘上铺锡纸，将排骨放进去烤，150度25分钟
之后取出，在排骨表层再刷一层蜂蜜，继续放进去烤15分钟，然后取出再涂一层叉烧酱，烤10分钟。即可
如果表层微焦，可以在排骨表层覆盖锡纸
儿童版宫爆鸡丁
用料：
250克鸡胸肉
50克花生米
2根胡萝卜
1根黄瓜
2片姜
4瓣蒜
一小段葱
2小勺（腌肉1勺，芡汁1勺）料酒
2小勺（腌肉1勺，芡汁1勺）生抽
2小勺（芡汁）醋
3小勺（芡汁）糖
1小勺（芡汁）十三香
1小勺（芡汁）耗油
包满肉＋芡汁3小勺淀粉
1小勺（半勺腌肉，半勺芡汁）盐
20克（芡汁）水
1小勺郫县豆瓣酱
20粒花椒粒
做法：
鸡胸肉切块加生抽，盐，料酒拌匀加油拌匀，再加淀粉拌匀，表面干些，不要有多余水分，腌制一下
花生米入热锅凉油，小火炒4、5分钟到噼啪生消失，香味散出，装盘放凉
胡萝卜，黄瓜，圆葱切丁，葱姜蒜切好
芡汁调好
多放些油，入锅炒鸡丁，怕不熟多炒一会儿
肉盛出，留油炒胡萝卜，2分钟左右
加圆葱炒软，盛出，锅里底油加花椒粒炒出香味，花椒粒用勺子弄出去，加葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣酱小火炒出红油
加肉，加黄瓜丁，翻拌均匀加芡汁，收汁拌匀装盘
把花生撒在上面，开吃😁
偷懒砂锅鸡尖
自从在婆婆那里学了这个鸡尖的烧法后，我在单位几乎每天都炖一锅，怀孕了也能吃这么美味的餐～记得不要放味精哦、味精吃多了都不好～
用料：
适量鸡尖
适量盐
适量老酒
1-2个辣椒壳
少量（也可忽略）生抽
适量老抽
做法：
鸡尖解冻，和热水一起煮七分熟
捞出后放入砂锅，加入老酒、盐、辣椒壳、生抽老抽适量，放在酒精炉或者煤气灶上面小火慢炖～煮的过程要记得经常翻动它哦～
炖鱼
今天是六月一日，我休班了，一大早，拿好鱼竿，来到我们新时代药厂后面的河里开始钓鱼！下面就是我的成果:
用料：
钓到的新鲜的鱼，少许新鲜的鲜辣椒，食用油，
做法：
钓鱼
钓到鱼，这是今天的成果！
去头！  弄干净！
上油锅！   少许鲜辣椒！作料按自己口味自行添加
倒入鱼，煸！ 煎 ！！！
煸，煎一会即可！
加水，炖！！！
炖鱼！！！
可以了！！！
蛋黄椰蓉馅料
做个记录，以后用着方便。
用料：
100g椰蓉
50g糖
50g牛奶
50g蛋黄
50g黄油
做法：
黄油软化，加入糖粉，搅搅搅搅搅。
分次加入蛋黃搅搅搅搅搅。
加入椰蓉搅搅搅搅搅。
加入牛奶，搅搅搅搅搅。牛奶量可根据你的馅料湿度适当调整。
枸杞清蒸金昌鱼
这是一个独特的蒸鱼法，集合了清蒸与枸杞的清甜却加入了爆香的蒜末姜丝味，堪称一绝！
用料：
1条金昌鱼
1汤匙枸杞
适量姜
适量青葱
适量蒜末
1汤匙酱油
腌料
1汤匙绍兴酒
适量胡椒粉
适量盐
做法：
金昌鱼切好洗净抹上腌料放入冰格腌制30分钟
切好蒜末
青葱切段，留一小部分备用，其余的伴鱼清蒸。
姜丝切丝，留一小部分备用，其余的伴鱼清蒸。
枸杞洗干净备用
30分钟后，在盘里放上姜丝，然后放上金昌鱼，再放上姜丝，青葱段和枸杞。
一锅热水烧开
把鱼和配菜放上去大火蒸10分钟。
热一勺油
放入剩余的姜丝和蒜末爆香
鱼蒸好后淋上热油，爆蒜末和姜丝，再把剩余的青葱段放上。
加入一汤匙的酱油。
起锅，即可享用鲜味十足的枸杞清蒸金昌鱼了！
炝锅鱼
用料：
鲫鱼
干辣椒
花椒
葱
料酒
姜
豆瓣酱
蒜
做法：
鱼处理干净  打花刀  腌制入味  姜蒜剁沫  锅下油  炸鱼捞出 炸辣椒捞出切碎
留底油  下豆瓣酱  姜蒜沫  加水调味 盐  味精  鸡精  白糖  生抽  下鱼  烧制  收干汤汁  捞出  撒辣椒碎  淋热油  撒葱花即可
陈醋泡椒鸡爪
家里人都喜欢吃泡椒鸡爪，每次在外面买的吃了后都会拉肚子，所以才想自己做。反复做了几次这个配方是最好味道的。
用料：
10只新鲜鸡爪
1包泡椒
适量陈醋
适量生抽
5.6片姜
适量花椒
2片香叶
适量茴香
1块桂皮
1个八角
半个胡萝卜
1个柠檬
10克糖
做法：
1.把鸡爪洗净切块，一个鸡爪分三块备用。
2.把香料（花椒、茴香、香叶、桂皮、八角、姜）放入锅中加水煮开。
3.把鸡爪放进锅中煮8分钟左右，用筷子插入鸡爪就可以了。
4.煮好的鸡爪马上倒入冷水中冲洗，多冲几次，等鸡爪冷却。
5.冲洗干净后放到冰水中浸泡15分钟。
6.把泡椒和泡椒水倒入盆中
7.把泡椒、柠檬切成薄片、胡萝卜切丝、鸡爪放在一起
8.陈醋与生抽混合均匀，比例10:5，个人比较喜欢酸一点，倒入鸡爪中，放置冰箱冷藏一晚即可食用。
宝宝辅食酸奶草莓蒸糕
参考月龄：12月+
美食贴士：怎么挑选优质草莓？
❤最好挑选大小差不多的草莓，个头很大且形状奇怪不建议购买。有的像两个连在一起，又偏大的，就别买。正常成熟的草莓颜色均匀，色泽红润，而催熟或染色的草莓颜色不均，没有亮度。
❤籽的颜色：正常成熟的草莓表面的籽是白色或金黄色，而经过染色的草莓表面的籽呈红色。如果看到连这“芝麻”颗粒都鲜红的，就需要警惕了。 
❤香气：正常成熟的草莓有浓厚的草莓香，催熟或染色的草莓香气很淡或者没有香气。但是也不要那种过分的香味。
❤内瓤：正常成熟的草莓内瓤是红色，只有内芯是一点白色：而染色草莓内瓤都是白色。
用料：
180克自制酸奶
2个草莓
1个鸡蛋
40克低筋面粉
适量草莓果粒糕
做法：
准备食材
鸡蛋打散，倒入酸奶，面粉，搅拌均匀
草莓和草莓糕切碎
蛋糕杯内先加草莓碎，在倒入酸奶面糊，最后铺上果粒糕
冷水上锅蒸15分钟即可
完成
明日的盒饭—可乐鸡翅
按照王刚大厨的做法做的，只是因为不喜欢太甜所以少放了可乐并且没有放糖。
用料：
6个鸡翅
300毫升可乐
3小段葱
6片姜
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量盐
做法：
鸡翅上划几刀加生抽、料酒腌制10分钟。葱姜切好备用。
油热后加入姜片，爆香后放入鸡翅用中火煎6分钟至两面金黄。
加入可乐，因为不喜欢太甜也加入少许白开水。
加入葱 ，然后加入盐、生抽调味，老抽上色，大火煮开。煮开后撇去黑色浮沫，转小火加锅盖焖烧15分钟。
掀开锅盖，中火收汁后出锅。