xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
有菜又有汤的上汤油菜花
有菜又有汤，一举两得，做起来还特别简单快捷。饭前饭后各半碗，清爽可口，不吃撑。
用料：
1斤油菜花
3片姜
10克油
适量水
10克盐
5克糖
做法：
将油菜花的老根老叶摘去，洗净备用。
锅内倒入适量水（我用的是20cm汤锅，水量在2/3）。
姜切片放入锅内，加入油、盐和糖，开大火烧沸。
放入油菜花，用汤勺或者筷子把菜往汤里压压，让菜都能被浸到。
水再次烧沸，菜变软成熟，转小火，用汤勺试味看是否要加调味料。
调味结束后，重新转大火，保持沸腾大约2、3分钟就可以关火了。
黑松露雞
之前在唐宮小聚吃過一次
覺得很好吃 於是回家完美復刻
用料：
1隻雞腿🍗
1小勺鹽
半茶匙味醂
半茶匙檸檬汁/白醋
適量白胡椒粉
1小勺黑松露醬
做法：
雞腿先用調味料醃製兩小時，備用
把雞腿蒸熟後放涼，用手撕成雞絲
拌入松露醬，裝盤，撒上芝麻，開吃😋
茄丁土豆打卤面
最普通的食材，做出最可口的菜，这就是生活……
用料：
1个茄子
1个土豆
1勺盐
1勺番茄酱
1勺红烧酱油
2块冰糖
做法：
茄子切成丁
土豆切丁
锅内放油，先炒茄丁5分钟
之后把土豆丁放入锅内再炒5分钟
放入番茄酱一勺，冰糖2块，盐一勺，红烧酱油1勺。
加水，没过食材。
盖上锅，大火炖20分钟，中火5分钟收汁！
美味出锅……
美味来袭
陈醋鸡脚
香甜可口再带点酸辣味，可口好吃。
用料：
1.5斤鸡爪
600克陈醋
6-8片姜
5-6瓣蒜
250克酱油
200克冰糖
少量料酒
5-6条辣椒仔
500克水
做法：
1,首先把鸡脚煲熟大概煮5分钟（顺便放几片姜片同料酒去腥味）用筷子插一下，软了可以捞起来（注意别煮的太熟，容易掉皮）
2,鸡脚煮好后马上捞起用水冲洗表面的浮层物 ，再放入提前准备好冰水浸泡5分钟直到鸡脚完全冻，最后琼乾水即可。
3.备好这三种材料，用500水煮开200冰糖再加上三年以上的山西陈醋600克+酱油300克。煮滚即关火摊冻即可。
4.最后将琼乾水的鸡脚倒入摊冻的陈醋盒里面，放入冰箱8小时即可吃用。（浸泡时间越长鸡脚越入味就连鸡骨都入味）🤤好味
凉拌香菜根
用料：
半斤香菜
适量凉拌醋
适量香油
适量生抽
适量大蒜
适量辣椒油
适量指天椒
做法：
香菜洗干净备用
放入调料
将调料拌匀装盘
清淡爽口的凉拌胡萝卜
小时候我妈经常做给我吃的一道小菜，和渍萝卜比，完全不担心萝卜特有的辛辣味，清甜爽脆，过粥可棒啦。
用料：
300g胡萝卜
5g盐
15g白糖
适量米醋
适量麻油
随口味添加小米椒
做法：
胡萝卜洗净去皮，切小丁。
用稍许细盐揉搓一下（配方盐量不包括此），静置半小时，将胡萝卜挤去多余水分备用。
倒入配料中的盐和白糖拌匀，放冰箱静置一夜。（可以的话，胡萝卜上压好重物可以加快汁水渗出，更入味好吃）
没有专门的渍物盒，我都是用图示方法来压的哈，也蛮方便。
第二天把渍出的汁水倒去，加入米醋，麻油，喜辣的可以再加些小米椒或辣酱什么的（这里可依自己口味调节），拌匀就可以开吃啦。
红豆红枣粥
来大姨妈的时候突然想吃红豆粥就自己试着煮了 伴着红糖红枣姜可以适量的缓解经痛 冬天又能暖暖胃 因为个人喜欢甜 所以就煮的像糖水粥 家里小弟吃了也说喜欢💕

因为不会用复杂的其他米 就用了家里吃饭的大米 简单又好吃
用料：
适量红豆
4颗或以上红枣
200ml大米
适量水
半片以上糖片(或者适量红糖)
适量(可不加)花生
适量(可不加)姜
做法：
[红豆花生要提前一晚上泡]
烧开水煮红豆(除了米和糖 其他都放下去煮) 用中小火煮半小时以上 直至红豆大多数有爆开的现象
接着把米放进去煮半小时左右(期间放糖 个人喜欢吃甜 就放了半块糖片和三勺白糖 不喜欢太甜的就少放糖) 直至米和红豆都完全煮熟 喜欢米煮的烂的就煮久点，反之就别煮太久
东坡肉
惦记这两个黄酒瓶子有一段日子了。

如果把酒倒了好像有点太败家，就说服自己买了一块五花肉，一起放砂锅里咕噜个把小时，成了《东坡肉》。

可惜啊，做好没人吃。两个孩子与我一个德行，从来不吃肥肉。😀

妞问我，妈妈，你忙活几个小时，败坏一堆东西，还不吃，图个啥？😀

于我，结局并不重要。过程就十分美好了啊！😀
用料：
一条五花肉
两瓶黄酒
少许老抽
适量生抽
两块姜
一把克冰糖
一把香葱
一把干辣椒
做法：
五花肉切稍微大点的块。肉皮划十字。
切好的五花肉冷水下锅，放葱段，姜片，料酒焯水后用流水冲洗干净。
砂锅底部铺满姜片。
再放上香葱段。
肉皮向下或者向上放入砂锅。
洒上干辣椒。倒入料酒、黄酒、生抽、老抽、冰糖。大火烧开，小火慢炖一个小时以上。
感觉肉酥烂，最后大火把汁收完即可。
其实做这道菜，我主要是败坏这两瓶黄酒的。😀
我只稀罕这两个黄酒瓶子。😀
热压三明治（toffy三明治机）
很多人觉得轻食机或者三明治机用途单一…其实我慢慢发现…真不是…而且乐趣挺大
牌子不一样…效果、控制有点不一样，多用几次就可以掌握…
各种搭配…慢慢更新
用料：
2吐司
1个鸡蛋
2条火腿肠
适量黄瓜
适量芝士
适量胡椒海盐
做法：

准备好材料…10分钟就可以享受美味的早餐～
先预热toffy三明治机
涂油煎鸡蛋，煎香肠。

放上吐司片，青瓜、香肠、马苏里拉芝士、
鸡蛋撒上胡椒海盐，
盖上另外一片吐司片…盖上盖子，
大概3分钟左右转绿灯就可以囖
趁热切有拉丝哇
⚠️没有马苏里拉芝士可以用芝士片…一样很好吃
鲜虾去壳去肠线，预热三明治机煎熟备用

吐司片切开中间位置，放入鸡蛋、
放入虾撒上胡椒海盐，
放上香肠和青瓜丁…撒上马苏里拉芝士，
盖上切出来的吐司片，
盖上盖子…转绿灯就可以囖[转圈]

切开慢慢品尝
鲜虾芝士三明治🥪
意大利蔬菜汤
注意：这是八人份
如果当顿，那也起码是4-6人份
图片是1/4锅，我涨惨了

mmp吃了一个星期还没吃完
下次弄，胡萝卜和芹菜少！土豆和花菜还是好吃
用料：
3个西红柿
1个洋葱
3个土豆
2根胡萝卜
3根叶子西芹
适量（加多了要酸）番茄酱
2瓣蒜
克盐
200克青豌豆
3-4朵花花菜
适量混合香草
做法：
1.一点点油爆香蒜泥；

2.洋葱进去炒香；

3.切成颗颗的番茄进去炒；

4.土豆，胡萝卜，西芹，花菜，青豌豆，进去，加水，小火吾半个小时；

5.盐，番茄酱，混合香草herbs

看起东西不多，煮出来一大锅黑死人

我的锅都装不下要铺出来

最后加番茄酱盐巴和香草都是倒到铁锅头去操的
嗯，勒是吾半个小时，吾耙，还没操
嗯，水不要太少了，不然斗是楞个，干怂怂的

多点水，东西少点，稀稀拉拉的，斗和圣母
白花大教堂楼角那家救命的蔬菜汤没差了

我也太能干了撒
萝卜橙子酸奶沙拉
用料：
小红萝卜
橙子
酸奶
沙拉叶子
盐
橄榄油
黑胡椒粉
做法：
小红萝卜切薄片，橙子去皮切瓣儿
沙拉叶子，加点儿盐，加点儿橄榄油，黑胡椒粉，再加点儿酸奶，拌拌就成了
冬瓜蒸肉末
虽说已经进入秋季，但秋老虎的威力是一点没减，这不，我这里每天的最高气温还是有三十六七度，还伴随着秋季的各种干燥，这样的天气让我一点胃口都没有，这个时候不妨多吃一点冬瓜，冬瓜的口感软硬适中，水分充足，而且它还是瓜菜中唯一一个不含一点脂肪的，吃冬瓜能清热解毒，利尿去水肿，女人常吃冬瓜能让皮肤水润光滑，还有助于减肥，价格不贵，做法简单，真是个特别适合懒人的好食材。
冬瓜最受欢迎的做法应该是做汤了，但我们今天不做汤，加点肉末，简单一蒸，味道比煮汤鲜美好多了，而且这个做法特别适合初秋的天气吃，不喜欢喝汤的朋友一定要收藏这个做法，简单几步就搞定了。
用料：
1块冬瓜
1块五花肉
1根小葱
1块姜
1勺料酒
1勺生抽
做法：
冬瓜一块，去掉内瓤，切去厚厚的外皮，清洗干净。
将冬瓜切成厚度约
4毫米厚的片状，整齐地码入盘中备用。
将冬瓜连同盘子一起放入蒸笼，盖上锅盖，大火蒸6分钟。
蒸冬瓜的时候来处理下肉，把五花肉切片，剁碎，加入一勺盐，少许料酒，用筷子往同一方向搅拌上劲。
油锅烧热，下入肉末翻炒，炒出香味，如果油温不够高，炒肉的时候会粘锅。
往炒香的肉末里加入少许生抽，少许料酒，翻炒均匀，肉末很容易炒熟。
将炒好的肉末连汤汁一起浇在冬瓜上，盖上蒸锅的锅盖，再继续蒸5分钟即可。
出锅后不需要其它的调味料，撒上少许小葱碎提香酒可以开吃，清爽不油腻。
农家小炒肉(醉爱湘菜美食)
农家小炒肉，即青椒炒肉。是一道很出名的湘菜。其质地细嫩，麻辣鲜香，滑嫩爽口，是我们饭桌上常吃的一道家常菜。
用料：
200克五花肉
各2个青、红椒
各1勺葱姜蒜
1勺生抽
1勺豆瓣酱
1勺料酒
少许白糖
2根蒜薹
做法：

葱蒜姜切丝，青、红椒切小断，蒜薹切小断备用
将五花肉切片。
热锅冷油，将青、红椒炒炒至断生，捞出备用
锅洗净，擦干。热锅冷油，五花肉下锅炒两分钟，煸出猪油，加入料酒，再放姜蒜。继续煸至两面金黄。加入生抽、蚝油、白糖，煸香。
加入处理好的青红椒，煸炒，最后加λ蒜薹炒至断生即可
装盘，来张登记照。一道香辣鲜美的农家小炒肉就做好了。因为我家不吃辣采用的菜椒，若用正宗湖南青椒炒之，吃辣的你才会吃得直呼过瘾。
妈妈牌焖饼
从小到大最爱的就是爸妈做的焖饼和饺子，吃多少次都不会烦。
爸妈不在身边的日子，只能靠自己做的焖饼解解馋了。
用料：
1/3颗圆白菜
1斤（两人份）饼丝
适量猪肉
少量花椒
适量盐
#调料汁
半头蒜
适量米醋
少量香油
少量生抽
做法：
将圆白菜切成丝，猪肉切成片。饼丝待用。（因为我家都爱吃菜，所以这里放了半颗圆白菜）
蒜剥好后切成蒜蓉，与米醋、生抽、香油混合待用。（家里就剩两瓣蒜了o(╯□╰)o）
凉锅凉油，放入花椒炒出香味后，把花椒取出丢掉。（不丢掉的话吃的时候还要一点点的找花椒，吃着感觉就不痛快了）
将肉片放入锅中煸炒，肉片变白后将圆白菜倒入。煸炒片刻放入少量生抽，适量盐。然后倒入开水至刚没过菜，盖盖煮一会儿。
待菜、肉都熟了，锅中的水也没那么多时，将饼丝平铺在肉菜上，（注意！一定不能翻动饼丝）盖上锅盖继续焖一会儿。等饼丝全部热了就可以关火了。
把调料汁倒入锅中，将饼丝、肉、菜、料汁混合均匀。
盛碗，开吃！
马兰头香干
好滴吧只是怕自己忘记这样的美味是如何做出来
用料：
350克马兰头
6块豆干
适量糖
适量盐
少许白胡椒
少许十三香
1/2勺香油
1/2勺料酒
可放可不放鸡精
1勺生抽
做法：
将香干切丁，炒锅倒油，放豆干，少许盐少许糖、十三香一丢丢丢、1/2勺料酒、一勺生抽，一点点水煮入味，可以放一点鸡精，水开后煮五六分钟收汁乘出冷却
马兰头洗干净焯水，攥干切碎，和香干拌在一起，加糖、盐、白胡椒粉、香油拌匀
蓝莓香蕉燕麦粥
快手早餐，营养十足之余超有饱足感
用多少燕麦取决于你想吃多少，基本上来讲跟牛奶比例1：2，浓稠度自己按照调整
我还洒了亚麻子枸杞粉，holland&barret 里有卖现成磨好的，亚麻子粉配枸杞啦，可可啦。。每天在食物里混个一两勺吃
用料：
一大勺原味燕麦
3大勺牛奶
若干蓝莓
一个香蕉
自己喜欢蜂蜜
亚麻子粉
做法：
拿一个可以进微波炉的碗，倒入牛奶和燕麦，进微波炉高火转2－3分钟，取决于微波炉的瓦数
燕麦在微波炉里转的时候把香蕉切片，蓝莓洗干净
燕麦在微波炉里转好以后先放一下再搅拌。然后上面放蓝莓和切片香蕉，淋蜂蜜调味，最后撒一勺亚麻子粉
可以吃早餐了
鱼香肉丝
前两天，突然想吃这口儿，就琢磨着做了下，味道还真不错，绝对堪比外面餐厅的手艺。以前觉得难度老高的一道菜，现在居然被我攻克了，呵呵，很嗨皮呀！
用料：
200g猪肉
黑木耳5g
1个青椒
1/2个胡萝卜
5瓣大蒜
2大片姜
1大段葱
1大匙辣酱
2大匙生抽
1大匙老抽
1.5大匙淀粉
2g盐
8g糖
2大匙醋
1大匙料酒
做法：
青椒切丝，黑木耳泡发后切丝，胡萝卜去皮后切丝。猪肉切成细丝，用淀粉和料酒腌10分钟左右
姜切末，大蒜拍碎后切成碎粒，大葱切成葱花，用生抽、老抽、淀粉、盐、糖、醋和少许水，调出碗汁备用。辣酱我用的是李锦记的蒜蓉香辣酱，推荐你们也使这款，份量小，价格便宜，味道也很正
油四成热时，下入肉丝滑散，炒至变色后盛出备用
锅中留底油，将葱花、姜末、蒜末下入，稍加煸炒后放入辣酱，继续翻炒至有红油析出
将木耳丝和胡萝卜丝放入锅中，翻炒1分钟左右，再将滑好的肉丝放入翻炒均匀
最后放入青椒丝和调好的碗汁，翻炒至青椒稍稍变软即可关火
韭菜心与牛肉鸡蛋
韭菜心
牛肉
鸡蛋
用料：
适量油
适量盐
适量酱油
做法：
我的炒好鸡蛋后勺起到碟子里，再炒牛肉一分钟这样，然后再炒韭菜心
沙县扁肉/馄饨
从小就爱吃沙县扁肉 虽然是福建人 但是我们这里都是本地扁肉 外面一碗沙县扁肉10颗就要8元 看了下做法蛮简单 所以想着自己可以动手做一做
用料：
500g猪瘦肉
3克小苏打
60克冰水
2勺料酒
1勺酱油
2小勺盐
1小勺味精
适量白胡椒粉
饺子皮
做法：
猪瘦肉用料理机或锤肉锤打烂，打烂后加入3g小苏打、60g冰水继续捶打。
打成肉泥后，加入2勺料酒、1勺酱油、2小勺盐、1小勺味精白胡椒粉，顺时针搅拌上劲。
接着取出购买的扁肉皮，筷子头取肉泥，饺子皮往肉泥一包，轻轻一捏就包好了。
碗里加入盐、味精、清汤备用。(一般煮扁肉的汤不用，因为会比较稠一点，可以准备一些骨头汤，嫌麻烦就忽略这段话)
锅里放水，水开后下扁肉，等扁肉浮起来就可以捞出放碗中开吃了。（加点醋更好吃）
斑斓椰浆西米糕
这是每次去吃泰国菜必点的饭后甜品，这次成功复刻，主要是自己学着折盒子，熟练起来速度也是超快感。椰浆西米糕夹着斑斓淡淡的香味，怎么能抵挡得住这小清新的诱惑呢？
用料：
100克西米
250克椰浆
25克玉米淀粉
30克（西米）+50克（椰浆）细砂糖（或冰糖）
80克水（加入玉米淀粉）
50克水（加入椰浆里）
20片新鲜斑斓叶
适量熟玉米粒（装饰）
做法：
制作斑斓盒子：新鲜斑斓叶洗干净，把头尾剪掉，用尺子量长度，每4cm剪一刀，平均分成5等份，不能剪断哈，到叶子中间硬梗那里就行，然后交叉叠起来成盒子状，我用双面胶在尾部贴紧收口。（叶子可网购）
折好盒子开始备食材。
煮西米：锅里放足够多的热水（约1000克）加入30克糖煮开，放入100克西米煮至中间剩下一点小白点便可关火（这个过程不用盖锅盖，顺时针搅拌别煮糊锅了）。关火后就要盖上锅盖焖10分钟至西米完全透明，过冷水后控干水份。这一步也可以用小美来完成，参考我之前煮东京丸的菜谱做法，记得最后一定要过冷河西米口感才好。
把控干的西米再加入一勺细砂糖搅拌均匀，腌制5～10分钟，让西米的甜味更浓。然后装入斑斓盒子里，大概盒子一半的量，大约可装20个。
煮椰浆：250克椰浆+50克水+50克糖+几片斑斓叶，煮至沸腾后把斑斓叶挑出来。25克玉米淀粉+80克水混合均匀倒入椰浆里煮至沸腾，需边煮边搅拌，渐渐浓稠了就马上关火，无需太久哈。
趁热把椰浆倒入斑斓盒子里，上面加一颗熟玉米做装饰。等凉了之后放入冰箱冷藏1～2个小时，口感更佳！
下午茶走起，味道赞赞👍！
锅塌豆腐
锅塌豆腐是山东经典的特色名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。
用料：
两块老豆腐
1只鸡蛋
0.2kg面粉
一根香葱
做法：
准备好原料😊
调(盐，耗油，鸡粉香油，生粉)
豆腐切长方块
香葱切葱花
蒜切茸
豆腐粘面粉(均匀)
裹蛋液
锅烧热下凉油(适量)
下豆腐煎至
至两面金黄即可装盘
锅下少许油炒香蒜蓉
加入耗油
水
鸡粉(适量)
盐(适量)
生粉水(勾芡)
如图
亮少许香油
淋上
撒上葱花即可成菜
粉丝根根分明，不粘锅不成坨的--快手包菜鸡蛋炒粉丝
这菜食材普通
包菜和粉丝结合在一起
5元就能做一大盘
却很受欢迎
小朋友特爱吃的鸡蛋包菜粉丝
用料：
小半个包菜
1个鸡蛋
1把粉丝
适量生抽
适量蚝油
适量盐
适量食用油
4瓣大蒜
2根葱白
做法：
准备好食材
包菜洗净切均匀条形，蒜葱切末备用
粉丝入开水内煮2分钟捞出至凉水中，用剪刀剪成合适的长度，鸡蛋打散备用
锅烧热后，放油把调散的鸡蛋放入划散盛出备用
放入葱蒜爆香（喜欢吃辣椒的可以这步放点辣）。
把包菜放入大火翻炒
放入粉丝，鸡蛋继续翻炒均匀.
放适量生抽，盐，蚝油调味，放入调味后不用铲子翻炒，直接用筷子快速搅拌，这样粉丝根根分明，好看又好吃。

装盘，开吃
放入辣椒的，
超简单的糖蒜泡爪
用料：
适量生姜
适量糖蒜
适量鸡爪
适量大蒜
三四片柠檬
一颗芹菜
做法：
准备好配料
加入生姜和大蒜将鸡爪煮熟
煮熟后捞出放凉
减掉指甲，将鸡爪剪成两半
将糖蒜掰成小块，中间的梗也一起放进去
所有材料搅拌均匀
加保鲜膜冷藏一晚
开洋丝瓜～太太乐鲜鸡汁快手菜
超鲜美💯超快手💯的一道菜。只需几步，尽享鲜美‼️
用料：
2勺太太乐鸡汁
2根丝瓜
1小把开洋
1勺玉米油
做法：
准备材料，开洋用一点开水提前浸泡
热油锅加入丝瓜翻炒
连同泡开洋的水，一起倒入锅中，太太乐鲜鸡汁挤两下就足够啦
继续炒2分钟至丝瓜成熟
出锅，太好吃了，完全不需要再加什么鸡精啦味精啦，只要一勺太太乐鲜鸡汁就好啦
海鲜意面
用料：
意面酱
意面
6瓣大蒜
200克奶油
马苏里拉奶酪
1把菠菜
6只基围虾
1袋什锦海鲜
罗勒
做法：
虾头煎出红油扔掉，加蒜末炒香，加虾尾和海鲜翻炒，加意面和酱翻炒，加奶油收汁，加奶酪，加菠菜炒熟，加胡椒罗勒。
鲜香鸭汤
鸭汤太好喝了，记录一下。
用料：
四分之一鸭子
香菇，木耳，黄花菜，笋丝，猴头菇干货
姜片4片，蒜粒5颗，香料1
八角两瓣，桂皮指甲盖那么大，香叶3片，花椒十来粒香料2
酒，酱油3勺，蚝油1勺，冰糖1勺，盐调料
做法：
鸭子身去皮，去油腻和骚味。翅膀脚这些就不用去了。切成较大的块。
冷水入锅，加入姜酒，焯水。水开一两分钟就可以关火。
捞出鸭肉，洗净。尤其注意摸一下鸭肉上有没有碎骨头，去掉，免得吃的时候影响口感。刀功好的不会有这个问题。
热火冷油关小火，加入少许冰糖，炒溶，放入姜片和整粒的蒜米，炒香，加入花椒，八角和桂皮，炒出香味，加入沥干水的鸭肉。
调至中大火，鸭肉炒出微黄，加入酱油。酱油冲锅边淋入，锅边温度高可以激发酱油的香味。翻炒均匀，加入花雕酒，翻炒，加入蚝油。翻炒均匀就可以关火了。
把鸭肉放入高压锅。因为家有小朋友不喜欢吃到花椒，所以我把鸭肉和姜片蒜粒夹入锅内，然后把花椒八角和桂皮放入了香料盒。
加入泡发的干货。这里有个煮汤小秘诀，家里有什么干货都泡发一点，营养丰富味道好。今天我加了香菇，木耳，笋丝，猴头菇，黄花菜。加入适量水。高压锅上气后22分钟关火。
把汤水移入汤锅，试过味道后加入适量盐。
干货和鸭肉的鲜香，你值得试试。
厚蛋烧（玉子烧）
鸡蛋每天煮着吃会不会太单调？别急，放一点牛奶，下过卷起来吃，生活会更有仪式感！
用料：
2个鸡蛋
1克盐
5克玉米油
50克牛奶
1根火腿肠
2根小葱
做法：
鸡蛋和牛奶加入碗中，打散。
放入火腿肠，葱，盐调味，锅热后放油，加入蛋液摇晃一下锅底。
把蛋皮一点一点的卷起来
剩余蛋液倒入，重复上一步卷鸡蛋的动作，再等煎到全熟以后就可以起锅啦
切成小块，装饰一些蔬菜和沙拉酱就好了。
成品
毛豆炒河虾
很下饭，很鲜美
用料：
河虾半斤
毛豆一斤
蒜瓣
生姜
葱
三根干红椒
一个青椒
黄酒
酱油
糖
盐
做法：
葱姜蒜切末，虾洗净去头，干红椒切丝，青椒切丁，备用
毛豆提前用开水煮熟，大火煮七八分钟，尝一尝熟了就行。
热锅入油，倒入虾翻炒，变色后加入葱姜蒜红椒末翻炒出香味
放入毛豆，同时放盐，糖适量，酱油，黄酒少许。大火翻炒均匀，出锅前加入青椒，立刻关火，青椒靠锅内余温烫熟即可装盘。
10M+辅食 | 杂蔬番茄牛肉汤牛肉泥，补铁补锌，开胃又好吃
杂蔬番茄牛肉汤&牛肉泥❤️

🐂牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，含容易吸收的铁和锌，适合宝宝食用，促进宝宝的生长发育，同时加入杂蔬，提供了丰富的营养，也增加了食物的口感，酸甜的番茄有开胃效果，让宝宝吃饭一口接一口。煮好汤的牛肉可以打成牛肉泥，另外在汤料加点宝宝面条，就是杂蔬汤面了，很鲜味呢。

适合10个月以上的宝宝。
每天更新辅食食谱 谢谢➕关注
用料：
适量克牛肉
半个西红柿
半个土豆
3片姜
一小段葱
3片青菜
适量南瓜
适量白玉菇
做法：
准备食材 提前准备好会不手忙脚乱
牛肉用流水冲洗干净，放入清水中，加几片姜去腥，逼出血水
冷水下锅，烧开撇去血沫
蔬菜切好备用
锅内放入牛油果油
倒入番茄翻炒出汁
加入牛肉翻炒出来香味儿
用砂锅，放入刚炒好的西红柿和牛肉，开始煮高汤，加水大火煮开，转小火炖30分钟
放入土豆，南瓜，白玉菇，慢炖1.5小时
捞出牛肉和成块的蔬菜
牛肉料理机加高汤打成泥，多余的可以放你辅盒保存，食高汤去浮油冷冻
蔬菜焯水，切碎加入今天的面～
连壳一起吃的香辣蟹
10月底巢湖的河蟹，肉质鲜嫩，价格便宜，不像大闸蟹那样按个卖的，这个小河蟹是一兜一兜卖的
用料：
10~15只螃蟹
3根葱
2只干辣椒
1勺豆瓣酱
1勺白糖
3瓣蒜
小半碗淀粉
少许盐
5片姜
4片香叶
1颗土豆
半个洋葱
200克年糕
做法：
我尝试着在它活着的时候掰开硬壳，失败了😑然后活生生从背部剪开了，一分为二，再做处理，相当残忍😖
把半只壳撬开，这个黑黑的是腮，抠掉，再用小刷子把腿的关节处刷干净就好了。水龙头开很细的水慢慢冲，水流太急了会把蟹黄冲掉。（强迫症的我，把尖尖的脚也剪掉了）
料酒，少许盐，姜丝，葱段腌制20分钟，去腥。这一步很关键哦
把螃蟹切开的横截面，也就是有蟹黄的那一部分蘸少许淀粉，下油锅炸制金黄，捞出控油。再用剩下的油炸一下土豆，土豆可以用剩下的淀粉稍微码一下，这样炸出来的土豆条特别酥脆，就和肯德基的炸薯条一个味道（忍不住偷吃了很多）
切记！！！年糕条千万不能炸啊😰😰😰我翻车了，锅盖都炸飞了！（幸好妈妈不在家，不然我这辈子都别想进厨房了）
锅里放油，把洋葱炒香，郫县豆瓣酱，干辣椒，香叶，蒜瓣炒香，放少许水，显得不那么干，然后放入年糕，炸好的土豆条和螃蟹，翻炒均匀，撒少许白糖提鲜，放一把葱段，撒少许熟白芝麻，出锅喽！（炒的过程我忘记拍照片了，被炸飞的年糕搞乱了阵脚😓）
【萝卜干炒腊肉】三伏天胃口不倒，湖南人有传家宝！
夏天见什么都没胃口？火爆的湖南人有火爆的办法，生冷清淡都靠边，唯有以暴辣制暴热才是正道。经典湘菜萝卜干炒腊肉用了一荤一素两种腌制食材，腊肉香、萝卜脆，配上新鲜的青红椒同炒，那真是下饭又下酒，吃光这一碗就去喝一瓶！
用料：
250克萝卜干
300克腊肉
8~10个干红辣椒
适量青红辣椒
4个蒜瓣
适量青蒜苗
适量生抽
适量盐
4片姜片
做法：
腊肉用钢丝球刷净表面，冷水入锅，加姜片煮20分钟至外皮软糯，放凉后切片；
晾晒风干的萝卜干用温水泡发后洗净，再浸泡一次，沥干水切碎；
热锅起油把腊肉煸出油，盛出；
底油爆香蒜、干辣椒，倒入萝卜碎翻炒变色，加盐炒匀，把萝卜水分煸干；
再倒入腊肉、青红辣椒，淋入生抽，最后撒一把蒜苗即可。
鱼子酱芦笋（快手美味）
五分钟准备，五分钟出炉，快手美味
用料：
2斤芦笋
一勺鱼子酱
做法：
芦笋去掉根部，洗净，切成寸许长
热锅，加底油，炒芦笋，三分钟左右
1~2勺鱼子酱入锅炒，变白后关火，约一分钟，这种小鱼子很容易熟
装盘开吃
不上火的湿炒米粉
日常生活中米粉是家家户户都会吃到的，干炒米粉吃多了又怕上火，然而又很喜欢吃炒米粉，怎么办呢？来盘湿炒米粉吧！
用料：
一张约260克长汀米粉
2碗（吃饭的碗）水
1勺约18克生抽
1勺约15克蚝油
1．5克＋2克盐
1克＋1克鸡精
8片京包菜
3根火腿肠
适量约55克油
2个鸡蛋
做法：
米粉先用冷水泡软备用（很急没有泡也没关系，用温水稍稍泡一下也行）。
京包菜去中间的硬骨切丝备用。
火腿肠切条备用。
热锅放油，把2个鸡蛋和火腿肠及京包菜炒好加盐（1．5克）和鸡精（1克）起锅装盘。
锅里的油留着，把米粉下锅翻炒一下下2碗水下去煮米粉。
米粉看熟了就把2克盐、1克鸡精、18克生抽、15克蚝油一起下去调味。
然后把盘子里的京包菜火腿肠鸡蛋倒回锅里与米粉混合翻炒均匀。
起锅了……一份湿炒米粉做好了！简单又方便又快捷！主要好吃也不上火！
土豆腊肠焖饭 附超详细视频教程 玛捷斯
一碗“土豆腊肠焖饭”🍚 30分钟轻松搞定✌️ 饭菜一锅出，特别适合马上要开学的“神兽”们，回家就吵着“饿饿饿”！出门接娃儿之前“按钮🔘”回来就可以吃啦，倍感轻松😉[害羞][害羞] 贴心的我都帮你们想好啦[调皮]

我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda，想要了解购买机器（玛捷斯）更多功能和信息，可加微信：wangyinglinda（备注：下厨房）
谢谢喜欢和关注！
用料：
2个土豆（切小丁）
2根腊肠（切薄片）
3朵香菇（切丁）
适量杂蔬
220克大米
250克水
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
5克海盐
1小勺椰糖
1勺老干妈
25克橄榄油
做法：
将材料准备好
煸炒 7分钟/速度3/160度；
热锅50秒后，加入橄榄油，继续预热30秒；
加入所有蔬菜，继续煸炒；
加所有调料；“老抽/生抽/蚝油/盐/糖/老干妈”
大约煸炒5分半左右就可以出锅啦，不用炒熟；煸炒好的菜称出；
（不需要洗锅）放入洗好的米；
略整理铺平；
加入水；
加入刚才炒好的蔬菜；
铺平；
盖上盖子（记得一定要盖上小盖子拧紧），烹饪师“30分钟/速度0/110度”，启动就可以啦；
好了，出锅非常的香；
锅巴，看到了吗？嘿嘿！
干掉两大碗！
菠菜木耳拌蛋丝
用料：
菠菜
木耳
鸡蛋
胡萝卜
生姜
蒜
香菜
做法：
菠菜去叶去叶取根茎洗净切段（叶子不要扔哦，可以做汤或者煮粥）
木耳、胡萝卜切丝，将鸡蛋煎好后切丝，生姜、蒜切米
锅内加水烧开，放入菠菜根茎稍煮片刻，捞出放如凉水中过一下
将所有材料加入盐、鸡精（或味精）、醋拌匀，最后淋入麻油即可
蒜蓉粉丝娃娃菜
别人琴棋书画样样精通，我就厉害了，煎炒烹炸样样都吃！
用料：
1颗娃娃菜
1把粉丝
1勺剁椒
3勺蒸鱼豉油
2勺生抽
1勺糖
少许盐
半勺鸡精
8～10瓣蒜头
适量色拉油
做法：
粉丝一把（龙口粉丝）冷水浸泡20分钟，捞起来的手感就像抚摸你枯燥的秀发
娃娃菜洗干净，切两半，每半再切成3份
按住垂死挣扎的蒜头，拍扁它们的脑袋剁碎，一定要让蒜末四溅，飞得桌上、地上、脖子里，到处都是，这样才有大厨的风范！
锅里倒油，3成热放入蒜末炒出香味，（不知道怎样叫三成热？把手指头插进油锅里感受一下，温热包围的feel，就很舒服）随后加入2勺生抽，3勺蒸鱼豉油，一勺糖，少许盐，半勺鸡精，一勺剁椒，一碗水，一起烧开
盛出来，嗯～香喷喷滴，趁着滚烫再把手指头插进去拿出来撮一口，咸度刚刚好，觉得淡的小伙伴这里可以再适当加点盐哦
盘子底铺上一层粉丝，摆上娃娃菜，让它们坐以待毙，一定很绝望吧
把刚才做好的热腾腾的酱汁均匀的浇在娃娃菜的伤口上，嗯～我太坏了，我好喜欢我的变态
锅里烧水，水开后上锅蒸15～20分钟
最后，撒上葱花，点缀一下下。把蒜蓉和粉丝搅拌在一起吃，啊，我死了
香辣烤鱼
用料：
1条草鱼
200g土豆
200g莲藕
80g花生米(油酥）
适量干辣椒
适量花椒
100g洋葱
四根香菜
少许料酒
适量生姜
适量盐、鸡精、酱油、香油
做法：
草鱼清理干净后从腹部开到，背部相连，在两侧划花刀；放入少许盐、少许料酒，用姜片抹鱼去腥后腌制1小时。
腌鱼时开始准备配菜和佐料；土豆，莲藕切片，洋葱切条，花生米油酥香，香菜掐两段，生姜切片，豆瓣酱剁碎，干辣椒剪成段，干花椒备用。
腌制好的鱼刷油后放入烤箱230度烤20min，取出翻面刷油再烤15min，烤至两面焦黄即可；土豆片，莲藕片焯水备用。
冷油放入干辣椒、花椒，姜片小火炒香，加入剁碎的豆瓣酱、洋葱炒至香味浓郁，加200mL水煮沸，加少许盐、少许酱油、鸡精调味（可以边加变尝味道是否合适）煮两分钟关火。
焯好的土豆，藕片垫底，小心放入烤好的鱼，淋上上一步炒好的料，晒上花生米，香菜摆盘，加入少许香油，电磁炉最低档边煮边吃。
枸杞羊肉薏米粥
枸杞滋阴补肾，羊肉温热滋补。来做一碗滋补温热的养生粥吧😄
用料：
枸杞
羊肉
薏米
白米
姜丝
做法：
薏米白米洗净，浸泡半小时。
枸杞用清水洗净，和蔬菜什锦一起倒入锅中，小火慢煮20分钟。
姜片切丝备用，倒入锅中。
超市里购买羊肉片。粥熬制好后，关火。最后放入羊肉焖10-15分钟。
根据自己的口味，添加适量的盐味ฅ(♡ơ ₃ơ)ฅ
菠萝咕咾肉
用料：
四分之一个菠萝
300g猪肉
一茶匙番茄酱
一茶匙白糖
一茶匙酱油
适量淀粉
做法：
猪肉切成五毫米左右的小方块，加入酱油半茶匙，盐适量，加淀粉将肉块裹住。菠萝切成与猪肉块差不多的大小备用。
倒入能将猪肉没过的油，烧热后加入猪肉块油炸。炸至六七成熟后将肉捞出。
把油倒入一个碗中，剩一些油，倒入白糖酱油番茄酱，熬至浓稠后加入猪肉菠萝慢煮。三至五分钟即可关火。
巧克力香蕉长颈鹿蛋糕卷
用料：
5个鸡蛋
45克细砂糖（蛋白）
10克可可粉（蛋糕胚）
70克牛奶
40克玉米油
65克低筋面粉
150克奶油
2根香蕉
15克细砂糖（奶油）
3g克可可粉（奶油）
做法：
分离蛋清蛋黄
加入牛奶玉米油搅拌均匀至充分乳化
筛入低粉混合均匀，取20g过筛备用画长颈鹿花纹
继续将10g可可粉混入搅拌均匀并过筛
在蛋白里滴入柠檬汁，取45g细砂糖分三次加入，并将蛋白打发至湿偏中性发泡
取20g蛋白霜混入20g无可可粉的蛋糊中翻拌混合，剩余蛋白霜和有可可粉的蛋糊翻拌混合
将无可可粉蛋糊装入裱花袋剪一个小口开始在烤盘中挤长颈鹿花纹，并预热烤箱170度，挤好后放入烤1-2分钟
再将可可蛋糊继续倒入烤盘，平铺均匀并轻震气泡后放入烤箱中层，上下火开热风循环160度20分钟
出炉后倒扣撕出毛巾面，再翻转让花纹面朝下，并盖上油纸或油布晾冷，开始打发淡奶油
3g可可粉混入150g淡奶油再加上剩余的15g细砂糖充分打发
抹面铺上香蕉粒并卷起放入冰箱冷冻10分钟后即可切片
家常版黄焖鸡
今天看到超市里三黄鸡打折，就买了一只回家试着做一下，味道还不错，分享给各位亲们～
用料：
只鸡
5朵香菇
1个土豆
2根葱
10克冰糖
4片姜
10粒花椒
5个干辣椒
2勺料酒
10克盐
1勺蚝油
做法：
香菇、土豆洗净，切块备用～
葱香蒜干辣椒切块备用～
三黄鸡洗干净备用～
三黄鸡切块放入姜片、料酒、花椒（不喜欢吃花椒可以不放哦）、腌制5分钟～
金针菇用温水浸泡一会儿（这个步骤看个人，我比较喜欢吃金针菇所以加了）
这样菜都准备好了～
热锅冷油，先炒个糖色～
放入腌制好的鸡块～
翻炒30秒后➕花椒、姜片、蒜片、葱段、辣椒～炒出香味后，加入浸泡金针菇的温水～
黄焖鸡煮沸后，加入我们的配菜，香菇和土豆，然后调味，半勺盐、一勺生抽、半勺蚝油、小半勺鸡精、一点点辣椒香油即可～
焖15分钟后，再加入葱碎就可以出锅啦～
打包装盘！今天就分享到这里，谢谢大家～
四季豆胡萝卜肉沫鸡蛋（可拌面、下饭、夹馒头）
快手菜，简单易操作，就是有一个缺点，太费主食~
可以做面条卤子，拌饭吃也极好，夹在馒头里面吃也别有风味。
以下用量适合两人食。
用料：
一把（15-20根）四季豆
半根胡萝卜
2-3个鸡蛋
50-100g（可根据个人情况增减）肉沫
适量，看各人口味葱姜蒜
2勺黄豆酱
0-2个小米椒
1勺老抽
1-2勺生抽
1勺耗油
半勺糖
适量油
1个炒锅
1只炒勺
1条（封嘴使用，炒制过程防止贪嘴都吃完了）胶带
做法：
葱姜蒜切末（非强制，不吃哪项就不放）
肉切末，放料酒腌制
四季豆（一把15-20根）、胡萝卜（半根）切小丁，混合放置一起即可
2-3个鸡蛋打散备用
调制精华-酱汁
1-糖半勺（先舀糖，不沾勺）
2-生抽1-2勺
3-老抽1勺
4-黄豆酱2勺
5-耗油1勺
6-半碗水
7-搅拌
无需放盐，酱料已够咸。如果有其他调料，也可放少量，不减风味（如烧烤料、孜然粉、黑胡椒）
起锅烧油，放入葱姜蒜，炒香，闻到香味即可。
放入肉沫继续翻炒，炒至变色。
肉沫炒至变色后，放入四季豆和胡萝卜，继续翻炒。
四季豆胡萝卜炒熟后，将蛋液浇入，炒散。
此时可以放入小米椒（不吃辣略过）
鸡蛋炒变色后，浇入灵魂酱汁，翻炒均匀。
根据水量及口味，中大火收汁至合适水量即可关火。小心别糊了
你说香不香，可以撒上小香葱、香菜。
拌起来
开吃
吃饭记得摘口罩
超简单肉末蛋饺
我用了5个鸭蛋和11个鸡蛋，是凭感觉加的，所以比例不对。这是我第一次出菜谱，希望大家多多支持我一下。
用料：
肉馅：
适量葱
适量糖
适量生姜
适量生抽
蛋液：
适量盐
适量油
五比一比例，如果要做多就以此推类鸡蛋和鸭蛋
做法：
这是我用的工具，不太粘锅。
肉馅要加葱、生姜、糖、生抽，适量就好。不用按次序，只要拌均匀。
把鸡蛋打散，加入适量的盐和油搅拌均匀。
在不粘锅里倒入少许油或涂一点点猪油，这样就不会粘锅了。然后倒入一些适量的蛋液，摊平蛋液。
加入适量的肉馅，千万不要加多，不然就合不上了。
把蛋皮合上。
把蛋饺翻个面，就完成了。
虽然蛋皮熟了，但是肉馅儿还是没有熟。蛋饺可以放在汤里煮等等，非常好吃😊。
鸡肉丸子
用料：
2块鸡胸肉
3 个香菇
1 根胡萝卜
1 根玉米
做法：
玉米香菇胡萝卜鸡胸肉一起剁碎，加盐胡椒粉和香油混合
加奶酪丝混合均匀
搓成丸子放入蛋糕杯入烤箱25 分钟，中层200度
浓浓的奶酪香味的减肥餐，不再是单纯的水煮和干煎鸡胸肉了
生姜柠檬水
冷藏一夜后味道太棒了！简直不能更适合夏天啦！
用料：
一个柠檬
适量生姜
做法：
柠檬用盐洗净表皮，把两端切掉，切片
生姜切丝
把柠檬片和姜丝放到带盖的容器里，加满凉白开，盖上盖子，放入冰箱冷藏六个小时以上。
开盖，喝吧！
牛奶饼干蛋羹
用料：
120g牛奶
3块饼干
1个鸡蛋
做法：
将牛奶和鸡蛋搅拌
把饼干磨成粉加入其中一起搅拌
用电饭煲蒸10-15分钟即可
排骨豆角焖面
用料：
500克排骨
200g豇豆
1只青椒（或甜椒）
300g碱面条
数粒花椒（非必须）
2颗八角
少量桂皮
适量姜
适量蒜
少许干辣椒
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量糖
适量香油
适量陈醋
适量白糖
少许花椒
做法：
排骨冷水入锅焯水，去血水，排骨变色后，捞出温水洗净。（同时可加入少许姜片）
1.姜、蒜切片（可加葱白切段，家里没有就没加），干辣椒切段；
2.甜椒或者青椒切块
3.豇豆洗净，摘成小段
锅中加油，5成热加入白糖一小把，看到稍许冒烟，就加入洗净的排骨，进行翻炒上色。
排骨上色后，放置一边，放入八角、桂皮、干辣椒、姜片、蒜片，用剩下的油将配料翻炒30s，再跟排骨一起翻炒，同时加入料酒，生抽，盐（味道要重，之后要加入面条和豆角），翻炒1分钟后，加入温水，刚好没过排骨，盖上锅盖最小火煮40分钟
先观察水的多少，要漏出排骨。这时候就加入豆角，平铺排骨上面，最后平铺上面条。注意面条要斗散，尽量不要挨着汤汁，不然会坨。盖上锅盖，比小火略大，闷15分钟。
15分钟后，打开锅盖观察面条是否9成熟，满足条件就加入青椒或者红椒块，再闷10分钟。（你可以根据喜欢的面条软硬度，喜欢汤汁多少来适量改变最后的闷煮时间，火候大小）
面熟了之后，加入少量陈醋、香油拌匀就可以开吃了。
冰糖柠檬膏 一次成功新手详细步骤说明
最近重新开始做手工，老公经常抽烟有咽炎就想着先给他做点柠檬膏喝。

柠檬是某宝上买的资阳柠檬，小个子的，每个大概比鸡蛋大点。
用料：
1000克冰糖
500克柠檬
少量食盐
做法：
温水加入适量盐，浸泡柠檬二十分钟。倒掉水，再往柠檬上倒适量盐，揉搓柠檬表面。（记得戴手套哦）洗干净后用厨房纸擦干，或者放在干净的篮子里让它风干，一定要没有一点点水。
切片，去籽。    柠檬两头不要，会苦，切成大概三四毫米左右厚度的薄片，不用太薄。用牙签去籽，一定记得戴手套，我切的时候手套破了一点导致指甲里面疼了一天。
放入炖锅。一层柠檬🍋一层冰糖，我没有把冰糖敲碎直接放的，也一样融化的很快，而且没有工具冰糖很难敲。
用保鲜膜包住炖锅，包两层。隔水炖。防止水蒸汽进入。有部分人说不用包，我个人觉得还是包了比较好。
炖煮三小时的样子。冰糖都融化了。用干净的筷子搅动一下。盖子还是要用保鲜膜包住哦。
十三个小时的样子。晚上睡觉的时候我直接选择了保温，懒得起来给炖锅加水，所以多炖了些时间。
十五个小时。成功，准备出锅。
这是刚打开盖子的时候，因为新鲜柠檬汁比较多，所以没有那么稠。全程没有进水，🍋也是完整的。
爆香毛豆炒肉丝
婆婆的拿手菜之一，广受好评。秘诀在于——火大手快！
用料：
适量毛豆米
适量肉丝
半个红辣椒
做法：
肉丝洗净，加少许生粉拌匀静置。
热锅放油，量可以多点，后面炒毛豆就不再加油了。
烧至冒烟，下肉丝翻炒，等肉色发白开始紧缩时，调小火，肉丝盛出备用。
火调大，先下红椒丝爆出香味，再加毛豆米翻炒至熟。
倒入炒过的肉丝炒匀，加黄豆酱油调味上色，以及少量糖和鸡精，继续翻炒数下，出锅。
盐水鸡爪
用料：
7只鸡爪
三片姜
少许料酒
两个八角
三片香叶
五瓣大蒜
少许盐
做法：
把买来的鸡爪去指甲，去脚底肉垫，对剪开，加清水料酒煮到水开，取出清水洗掉上面的浮起的血污，在清水下锅放鸡爪，香叶，茴香，料酒，清水满过鸡爪，煮5-7分钟，捞出备用
把大蒜去皮拍碎，生姜切丝，放在鸡爪上面
盐用温开水花开，放在备用的鸡爪上，满好鸡爪，放保鲜膜存冰箱一个晚上即可
百香果慕斯蛋糕
用料：
2个百香果
吉利丁片1.5片
酸奶2瓶
水50克
克淡奶油80元
糖20克
做法：
蛋糕胚1个
蛋糕胚一个
记录一下做过的美食
想念旧版的下厨房，继续记录下厨房的点滴！
用料：
N爱
做法：
借下厨房记录做过的美食❤
五彩粽子
每年家里都要自己包粽子，而我也比较偏爱和妈妈一起办的白米粽子，虽然什么也没有放，却觉得反而很好吃，能透出粽叶淡淡的清香。

今年买了原汁机，就想着自己榨点蔬菜汁把米染成彩色的，做次五彩粽子吃吃看。😜
V：zishan0620
用料：
适量粽叶
500克糯米
4根胡萝卜
1把菠菜
1个紫甘蓝
1个甜菜根
1克小苏打
少许食盐
适量棉线
做法：
榨汁：
将准备好的胡萝卜、菠菜、紫甘蓝和甜菜根依次切成条状，使用果语原汁机榨汁。
调色：
把榨好的紫甘蓝汁分为两碗，其中一碗中加入小苏打使其变为蓝色，至于颜色深浅可依据大家的喜好酌情。依据我的经验，小苏打加的越多，所变成的蓝色越浅。
泡米蒸米浸米：
加水漫过糯米，静置2-3小时，冬天需要5-6小时，泡好后倒入蒸锅，大火蒸5分钟，糯米微微变色即可，出锅，放置冷却，加入少量的盐，再倒入到五色汁中，等待1小时。即可得到五彩米。
清洗和煮粽叶：
买回来的粽叶用水浸泡，清洗，这样粽叶不仅干净，而且还有韧性；或者煮粽子叶，可以使粽子叶变软，这样包的时候就不至于破碎。


包粽子：
取一片较大的粽叶，对折成斗型，在粽叶中依次填入五色糯米，尽量填成长条状，将没有米部分的粽叶折过来，将叶子的两侧捏下去，取另一张粽叶盖上，并折出一个角，用两根粽绳将粽子捆绑结实即可。
煮粽子：
将包好的粽子放入高压锅，加水没过粽子，加压后煮半个小时。
煮熟后即可食用😜
蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)
无鸡蛋加入，外硬里韧的口感，个头大大的，蔓越莓和奶酪非常搭的组合，粉粉的少女色彩，好看又好吃:)
用料：
650g金像高筋面粉
80g细砂糖
6g盐
20g奶粉
7g酵母
去皮后约450克红肉火龙果
50g室温软化的黄油
#馅料
240g奶油奶酪
20g糖粉
适量蔓越莓干
做法：
650g高筋面粉，80g细砂糖，6g盐，20g奶粉，7g酵母混合均匀。

加入去皮后约450g的红肉火龙果，用手抓碎抓匀。(面团太干，又没有多的果肉下，可以加适量纯牛奶调整)

先揉匀面团，再加入提前室温软化的50g黄油，最后揉至手套膜状态。

温暖处进行第一次发酵。
准备内馅:
一盒240g芝士奶酪软化，加20g糖粉，隔温热水，电动搅拌至顺滑状态，装入裱花袋备用。
面团发酵至2倍大。
平均分割成9份。滚圆，盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
取一份，擀圆，挤上奶酪和放上适量蔓越莓干。
如图捏起，中心点先捏紧。
再捏合三角边，多捏几遍捏紧，避免漏馅。
翻转一面，摆入烤盘。注意间隙。
烤箱比较小，分了三个烤盘。欧包就是个头比较大~
撒上一层薄薄的高筋面粉，也可以是全麦粉，低筋面粉。然后用锋利的刀，划出自己喜欢的纹路。图中是叶脉纹路。
也可以整形成长椭圆形
同样撒一层薄薄的粉，划出纹路。

进行二次发酵，约20分钟。
烤箱预热175度，中下层，15-18分钟即可。
为了避免表面上色过重，烤定型后就可以表面盖锡纸了。
😋
😘
Yummy~
番茄金针菇豆腐汤～太太乐鲜鸡汁快手菜
西红柿(番茄)一直是我的美食好搭档，不论它的营养价值，单纯说它的百搭性就足以让我无比爱戴！加上鲜美的太太乐鸡汁做出来的汤更是鲜美诱人！今天第一次写菜谱，就肯定少不了它了，好了，马上开始吧！
用料：
1个西红柿
1块豆腐
2个鸡蛋
1把金针菇
1根油麦菜
1根小葱
2勺番茄酱
少许太太乐鸡汁
少许盐
少许耗油
1勺淀粉
少许胡椒粉
少许糖
适量矿泉水
做法：
将所需要的食材准备好，青菜清洗干净。
1.西红柿去皮切成小丁(今天我没有去皮)
2.油麦菜切成小段
3.金针菇清洗干净去根
4.内胆豆腐切成块(不要太碎)
5.小聪切成小段
6.2个鸡蛋打撒备用
7.其他佐料备好
砂锅加热倒入少许油
放入葱花，炒出香味
加入两勺番茄酱，翻炒。
加入西红柿继续翻炒出汁。
加入矿泉水，达到适量。
汤汁烧到滚开。
加入金针菇。
加入豆腐。
加入少许耗油
加入少许盐和胡椒粉
汤汁再次烧开后，加入少许糖
加入油麦菜
淋入两个鸡蛋液
淀粉加一勺水搅匀后淋入锅中
最后加上鲜美的太太乐鸡汁！
大功告成，出锅装碗再撒上几粒小葱花，美美的可以开动啦！鲜美的番茄豆腐汤全家人都喜欢喝～
南瓜排骨
用料：
一斤南瓜
1勺生抽
少许盐
1斤排骨
5瓣蒜
1勺料酒
少许生粉
半勺糖
1勺蚝油
少许葱花
做法：
南瓜洗干净，切块。
洗干净排骨，晾干水
加入蒜末，生粉，盐，油，生抽，蚝油，糖，料酒
搅拌并腌制20分钟，
放入蒜末爆香
加入南瓜翻炒下，让南瓜入蒜末味，装盘。
装盘，烧滚水放入锅中蒸14分钟，焖一分钟。
关火焖1分钟
快好的时候放葱花吊坠下，切好了葱花，跟儿子玩了下就忘记葱花这回事了🤪🤪
出锅，香糯又甜，好吃不油腻🤩🤩🤩
白菜猪肉饺子
我妈是包饺子高手，儿子对外婆的白菜馅儿饺子那是一直念念不忘。
儿子喜欢的就是妈妈最愿意做好的。外婆不在的时候就看妈妈我的喽，只要儿子一句话，美味妥妥滴！
用料：
猪肉
白菜
面粉
酱油
盐
鸡精
鸡蛋
香料
做法：
面和好，盖上盖子（防止面发干），醒一到两小时（醒的时间越长面越好吃）。
白菜切碎

肉（肥三瘦七）剁碎，我喜欢吃手工剁的。
香料煮五分钟关火
香料水
肉➕盐➕鸡蛋➕鸡精➕酱油➕香料水（分几次慢慢加，边加边顺时针搅拌，直至加完）
白菜爱出水，不要一次把馅儿办好，少拌点，用完再拌。我是按一比一的比例，三勺肉馅儿三勺白菜。白菜不放调料，味道全在肉馅儿里，所以拌肉馅儿的时候味道要稍微重些。
饺子皮必须是手工的。
放入馅儿
一个
三个
好多个
煮饺子喽（煮的过程➕三次水）
完成
包一次饺子还是挺麻烦的，我一般都会多包些，冻起来，想吃的时候拿出来不用解冻直接煮，和新鲜的一样好吃😋。
红烧鲫鱼
鲫鱼是湖北宜昌的家常鱼，小河、小溪沟的野生小鲫鱼最香！
用料：
1条鲫鱼
1勺料酒
适量盐
3根葱
5片姜
5瓣蒜瓣
1勺生抽
数粒花椒
适量糖
1勺豆瓣酱
做法：
鱼市买条1斤左右的鲫鱼，让老板去鳞破腹处理，回家清洗干净，沥水。
淋上料酒去腥，撒上食盐入味，腌制半小时。
大火烧干锅，倒油(比普通菜多一些)，放入鲫鱼两面煎黄。
放鱼时注意安全，防止溅油烫伤～～
鱼煎好，拨到锅一边，放入准备好的姜、蒜、豆瓣酱炒香。
加酱油、花椒粉让鱼上色。
放适量开水，醋、蚝油，小火焖汁。
宜昌有句谚语:千炖豆腐，万炖鱼！就是说鱼越炖越香～～
撒上葱花，起锅装盘。
颜色美美哒，味道鲜鲜哒～～
炝炒黄瓜
用料：
三根黄瓜
三瓣蒜
一把花椒
一把干辣椒
适量糖
适量盐
适量醋
适量生抽
一到两颗香菜
做法：
凉锅热油，放入姜丝蒜片花椒干辣椒段炝锅
调料炝香后，放入黄瓜，翻炒几下，放入适量生抽，适量醋（量是生抽的四五倍），适量的糖
翻炒几下，待黄瓜入味变色，散些香菜，出锅
自制红米粉
做美食当然想追求个色、香、味俱全，从古到今“色”排第一，怎么给面食上色咧，红薯、紫薯、南瓜、菠菜、抹茶、胡萝卜都试了几遍，家里有红米，试试这个效果如何。第一步：需要红米粉。
用料：
适量红米
做法：
首先要准备红米。
简单淘洗一下。
放无油无水锅中，小火翻炒，没有水汽冒出，有轻微砰啪声就关火，白的是爆米花，再炒就熟了。
放料理机干粉杯中打成细末，也可以过筛再磨会更细腻。
放无水无油开水烫过的密封罐中保存。
可以做饼、做馒头、包子或冲饮。
威士忌巧克力酒芯冰皮月饼
一直不断在尝试新口味的冰皮，酒味的冰皮月饼尝一个试试。此配方可以做15-20个分量，赶紧试试吧！
用料：
【竹炭冰皮】
1/2匙竹炭粉
40克糯米粉
30克粘米粉
30克澄粉
180克牛奶
40克糖粉
20克植物油
【威士忌酒芯】
50ml威士忌
5克可可粉
100ml巧克力酱
50ml淡奶油
10克奶粉
【威士忌巧克力馅】
50ml威士忌
2个鸡蛋
60ml牛奶
20克细砂糖
5克可可粉
25克低筋面粉
25克澄粉
75克明治特醇黑巧克力56%一盒
做法：
【竹炭黑冰皮】把牛奶/糖粉/植物油混合搅拌均匀，再将粉类混合后筛入（竹炭粉需要先和粉类混合，后加会浮在冰皮液上，不好融入），调配好的冰皮液附上保鲜膜静置30分钟，然后上火蒸25-30分钟，中间开保鲜膜搅拌一次，确保冰皮液都能蒸熟。蒸熟后待稍微冷却，用刮刀拌一下吃油，然后装入保鲜袋放冰箱冷藏。
【威士忌酒芯】除了威士忌以外的材料先拌匀，最后再加入威士忌拌匀，放入裱花袋，先进行冷藏。（酒芯无法冰冻，因为酒精的冰点很低，冷冻不了）
【威士忌巧克力馅】把鸡蛋/牛奶/细砂糖先进行混合
筛入粉类，混合均匀
加入明治巧克力跟威士忌，连盆放入烧水的大锅，隔水加热，期间需要不断搅拌。（不用害怕加了太多的酒，酒精预热会挥发，留下威士忌的香味，主要酒精还是在不加热的酒芯当中）
巧克力芯的结团速度很快，巧克力遇热融化后就差不多开始结团了，不搅拌容易产生白色已经结团的白馅儿，能吃，但不好看就是。成团后待冷却，先用保鲜袋装起放冰箱冷藏。
冷却1-2小时，巧克力馅完全冷却就比较好定型了。巧克力馅以25克左右分好，做成一个小杯子的形状，挤入巧克力酒芯，再封起来稍微搓圆。（注意不要漏馅了，做好可以再放回冰箱冷藏）
冰皮取出，20克一份分好，把巧克力内馅包入，然后用模具压形，就完成啦！！好好享受这个酒香冰皮月饼吧！
薯粉炒鸡蛋【好这口儿】
这是关于家的回忆，熟悉的味道，每一口都是纯天然的，都以解口腹之欲，都足够重拾家乡味道。
PS：关注微信公众帐号本期节目就有机会获得节目同款白辣椒，中奖名单将在1月8日公布O(∩_∩)O
用料：
6根左右（依照各个吃辣的程度来添加）白辣椒
适量（用量决定鸡蛋的色泽）红薯粉
2颗鸡蛋
适量葱花
少许盐
少许食用油
少许姜片
少许蒜末
做法：
白辣椒切段，放到热水里面稍微煮一下；
煮后的白辣椒控干水分，备用；
红薯粉用冷水稀释；
加入鸡蛋，搅拌均匀；
加入葱花、盐，搅拌均匀；
小火煎成鸡蛋饼；
鸡蛋饼盛出，切成方块状；
锅中放入少许食用油，放入姜片煸香，然后加入白辣椒、蒜末和切好的鸡蛋饼，翻炒一会就可以出锅了
懒人版鸭蛋燕麦粥_用豆浆机做
同事教给我的方子，说是家里老爷爷传下来的，身体不舒服没有力气的时候可以吃
用料：
1个咸鸭蛋
30g生燕麦片
做法：
称量生燕麦片，清洗后放进豆浆机
打开咸鸭蛋，挖出蛋白蛋黄，统统放进豆浆机
豆浆机加水到最低水位，选择米糊功能
然后得到一碗咸鲜可口的燕麦粥
红糖冻梨茶
用料：
一颗红糖
一个梨
做法：
梨洗净，放入冰箱冷冻一晚（可复冻）
梨解冻切丁放在杯底
冲泡红糖水，红糖水倒入冻梨块中
自制雪里蕻盐菜（无盐版）
用料：
克雪里蕻
开水
做法：
锅里烧开水，雪里蕻放进去烫变色，立马拿出来
挂在阴凉通风处晾至半干
大概就是这样子的感觉就行
切末
当时吃不完的放冷冻，几个月都没事
紫菜虾丸羹 鲜到没朋友
用料：
鲜虾
紫菜
鸡蛋
葱
西芹
盐
胡椒粉
鱼露
辣椒油
麻油
做法：
把虾去壳   把虾背开一刀
用刀拍扁虾 多拍几下
形成虾泥  
虾泥加入蛋清 盐 胡椒粉 搅拌上劲
再加入生粉 搅拌均匀
勤快搅拌久一点 会q一点 懒的 搅拌至泥摔打不会分开就行  多摔打几下
水烧开 转小火 下入虾丸羹 尽量捏成团  慢慢下 不要粘连一块 
等至浮起  
把紫菜洗干净 撕小块入锅 加入刚才剩下的蛋黄搅匀  切葱末 西芹切薄片 放入锅煮1分钟
准备一个汤碗 里面加入鱼露 麻油 胡椒粉
 把汤导入
美味的紫菜虾丸羹汤完成   觉得清淡的可以把辣椒油麻油雨露到一碟沾取虾丸吃
秋葵炝拌西兰花
夏日爽口小菜，味美，清爽，营养丰富~
用料：
150g秋葵
150g西兰花
2g花椒
3g醋
1g糖
10g花生油
4g盐
10g生抽
做法：
西兰花洗净切块儿，秋葵去蒂，一起放入沸水中焯

焯制30秒，捞出放入凉水中备用






花椒放入热油锅中，炸制花椒油

将秋葵从凉水中捞出，改刀切块儿

将秋葵和西兰花放入盆中，加入花椒油和其他调料，一起搅拌，即食。
开口笑
用料：
红枣
糯米粉
做法：
红枣
糯米粉
炒虾尾
我是个无辣不欢又喜欢吃垃圾食品的人，奈何，疫情期间，饭店不开门，只能默默在家研究。
我和老公基本分工明确，我喜欢做一些诸如蛋糕之类的烘焙食品或者烤肉等（因为我喜欢捣鼓我的烤箱），老公基本做一些炒菜类。
经常下班回来，他会说，我今天给你做了好吃的，哇哇哇，听起来就有要流口水的感觉，事实是，真的很好吃～哈哈哈～
当然，他也会点菜，我一般也会趁着休班做好他喜欢吃的东西。
今天这个炒虾尾是他做的，我负责记录一下，不是特别详尽，但是按照这个步骤足以做出可以和烧烤店媲美的虾尾了。
我家厨房烟火气息十足，很有过日子的赶脚。疫情期间，也能在家享受美食，这大概就是美好生活的样子吧。
用料：
适量喜欢吃的鱼丸鱼皮脆等
适量喜欢吃的蔬菜
某宝或者超市草原红太阳麻辣小龙虾料
适量葱
适量姜
适量紫葱头
做法：
虾尾用料酒、姜丝腌一下，去腥。
鱼丸鱼皮脆等用开水煮一下，捞出，但是不要煮熟，因为后面还要炒。
锅里放油，葱花，放入鱼丸等炒一下，盛出。
锅里放油，加入底料，炒一下，放入虾尾和葱头，炒一下，放入鱼丸蔬菜等，出锅。
烤箱烤奥尔良鸡小腿
先烤鸡小腿的  后放的配菜 把鸡小腿挡住了☺️    这道菜共计约 20元
用料：
10个鸡翅根
适量奥尔良腌肉料
1个土豆
配菜火锅丸子
1张锡纸
2勺熟芝麻
一个烤箱
做法：
鸡小腿改刀用奥尔良喂肉料喂5个小时左右 之前用手让两者充分入味 可以舔一下看看咸淡是否可以  根据自己口味
锡纸铺到烤盘上摆好鸡小腿 180度烤30分钟   之后翻个看里面是否有血丝（大小不一样熟的时间也不同只能先检查下）如果没有血丝把鸡腿翻个放入自己喜欢的配菜 （土豆切片  火锅丸子）烤10到15分钟即可.     *期间可以观察色泽、可以刷油这样表面金黄酥脆*熟了拿出上桌撒上芝麻！
爆炒神仙豆腐
用料：
一袋神仙豆腐
红椒、青椒
做法：
神仙豆腐在清水中浸泡一下待用
红、青椒切丝
锅热倒油，油辣倒入所有材料爆炒，加盐、鸡精装盘
腊味粉丝煲【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

打开龙口粉丝的新世界大门，香味诱人很下饭！大厨秘制葱油是点睛之笔，用来炒广式腊肠强强联合、浓香扑鼻。粉丝已经提前泡软并切成了段，翻炒起来非常方便哦。
用料：
100g龙口粉丝（干）
150g腊肠
100g圆白菜丝
30g洋葱丁
少许葱花
少许小红辣椒碎
少许蒜蓉
秘制葱油
秘制酱汁
做法：
龙口粉丝提前泡发，切段备用。
腊肠蒸熟备用。
圆白菜切丝，洋葱切丁，并切好葱花和蒜蓉以及小红辣椒。
以上食材均已由三刻中央厨房处理完成，直接进行下面的步骤就可以了。
烧热炒锅，放入葱油，先将腊肠放入，小火煸炒至油脂部分呈透明。
放入香葱段、蒜蓉、洋葱丁、小红辣椒，转中火一同翻炒出香味。
加入粉丝，翻炒两下待水分略微收干后，用筷子将粉丝拌散。
食材包中的秘制酱汁是由三刻研发厨师特调的，自己在家做时可用酱油、蚝油等调味。
将酱汁摇晃均匀，先倒一半，翻炒均匀。
接着放入圆白菜丝，翻炒数下。
淋入剩下的一半酱汁，翻炒至圆白菜丝受热，体积收缩，即可出锅。
冬至草头饼
为啥叫冬至草头饼，只是因为冬至这天心血来潮做的拉😁
用料：
200克糯米粉
5克盐
1个鸡蛋
50克面粉
适量芝麻
适量虾皮
200克草头
10克黄油
1个鸡蛋
做法：
草头洗干净，滤干，下锅炒，可以放一点盐帮助出水
草头熟很快的，半分钟就好了，盛出放凉，此时应该再切碎一点，口感会更好一些，然而我懒。。。
放入所有粉类，盐，蛋，如果没有芝麻虾皮的也可以不放，各人口味而已，本来想用全麦粉的，正好用完了。。。
搅拌均匀，如果觉得太干可以加一点点水
平底锅抹油，还是因为懒，所以用了黄油，抹起来方便😁10克黄油分了两次抹
全程中小火，把面糊分成小坨，放入锅中。注意不要放太多，面糊容易粘在一起，就会变成一大坨拉🐶
不要着急翻面，饼边缘变色之后再翻。翻之后可以用铲子压一下，饼更加平整，也更容易熟，两面金黄就可以盛出拉。
小兔卡通饼干
这款饼干微甜，全靠可爱的模样赢得小朋友的喜爱。😊
用料：
原色面团：
150克低筋面粉
30克零卡糖
30克黄油
30克玉米油
1个鸡蛋
棕色面团：
150克低筋面粉
30克黑巧克力
20克零卡糖
30克黄油
30克玉米油
1个鸡蛋
黑芝麻
做法：
1.黄油30克，隔水融化。
2.融化后的黄油里，加入玉米油（或橄榄油）30克、鸡蛋1个、零卡糖30克（可以用白糖替代），拌匀。
3.再筛入低筋面粉150克，搅拌。
4.搅拌至无干面粉状态。
5.把面团倒面板上开始搓，大约搓六七下，就能搓匀。（不要像揉面那样揉，而是这样搓哈！😁）
6.搓匀后，装袋里放一边饧着。（裹上保鲜膜也可以。）
7.制作棕色面团（如果只做小兔子，就不需要这么多的量，可以只做三分之一的量。）制作步骤和白面团差不多，只是巧克力和黄油一同隔水融化。因为巧克力比较甜，因此糖减为20克。
8.白面团和棕色面团都完成后，就可以来制作小兔子了。取一半白面团放面板上，用手掌压扁。
9.再用擀面杖擀薄，大约
5厘米厚。
1
找个圆形的塑料小杯子（我用的是给娃喂药的小量杯，它可以捏成椭圆形。用矿泉水瓶盖也可以，只能做成圆脸的小兔。）
11.用小量杯压出椭圆形做小兔子的脸。
12.搓几对水滴形，耳朵根部和脸部连接处涂一点水，然后把耳朵粘上去，压扁。
13.用棕色面团做两个更小的水滴形，背面涂上水，按压在右侧的耳朵上，搓一个小小的圆按在中间，这样蝴蝶结就完成了。
15.黑芝麻做小兔的眼睛和嘴巴。注意调整眼睛的角度，芝麻尖的那端超向眉心，这样表情比较萌萌哒。
调整好位置后，牙签翻过来，用粗的那一头按压黑芝麻，尖头容易把芝麻炸碎。
（如果没有黑芝麻，可以先不做五官，等烤熟后，可以巧克力隔水融化后，用牙签画五官。）
15.兔兔大集合。左上角那一只是圆脸小兔。其他是椭圆形脸蛋，我感觉椭圆形的更可爱些。😊
16.棕色面团比较多，我又做了很多只小熊。
烤箱预热到180度，烤十分钟。（盯着点，别烤糊了！每家烤箱脾气不同。😁）
线椒秀珍菇
用料：
100克秀珍菇
2根线椒
少许盐
1勺蚝油
做法：
线椒两根，冲洗干净去根部；
切成小段；
秀珍菇洗净，撕成均匀的小块；
起油锅煸香线椒圈；
倒入秀珍菇翻炒至出汁，加入蚝油和少许盐；
收汁即可装盘食用。
红烧牛排（绝对是年夜饭里的硬菜）
每次煮牛排，都是不够吃的状态。所以你们一定要试试呀😋
用料：
1000g牛排骨
两大块冰糖
两颗八角
3片香叶
一小块桂皮
一小块生姜
少量花椒
一大勺米酒
适量干辣椒
适量盐味精
一勺酱油
做法：
牛排洗干净，冷水下锅焯去血水捞出沥干水份备用
起锅烧油放入冰糖，小火炒至焦糖色，倒入牛排快速翻炒均匀
加入各种香料和酱油再次翻炒均匀
加入盐味精再次翻炒均匀
最后放入一大勺米酒翻炒均匀后转入炖锅
加入没过牛排以上的水，煮开后转中小火炖煮60-70分钟
喷喷的牛排就完成了，我保证尝一口你就会上瘾！
青椒炒鸡丁（一看就会，一做就对）
这道非常家常的青椒炒鸡丁，保证你一看就会一做就对！一个人也要好好吃饭~
用料：
1块鸡胸肉
1个青椒
2根葱
1小块姜
1小勺生粉
适量植物油
一小勺食用盐
少许（提鲜）白糖
做法：
将鸡胸肉清洗干净，切成小丁放入碗中，加入生粉、姜、食用盐、少量白糖，抓拌均匀腌制10分钟。
姜切成小粒，青椒切成小块。把葱白和绿色部分分开，切成小段。（因为本人非常喜欢葱的味道，所以炒菜的时候会放很多葱，如果你不喜欢葱可以不放。）
热锅倒油，将葱白和姜粒放入锅中炒出香味，不要炒太久，不然葱段会焦。
将鸡丁倒入锅中，开中火炒至鸡肉全部变成白色。
将青椒下锅，加入适量的盐翻炒到青椒变熟。
最后放入葱段翻炒15秒钟即可出锅装盘。
做法虽然简单，但是味道却不简单哦~
赶快动手试试，做完后记得上传作品，跟大家分享你的成果吧！
减肥期-主食【水晶紫薯汤圆】
减肥期间，这个是代替主食的，好吃，饱腹！
用料：
80克紫薯
50克木薯粉
10克白糖
10克炼乳
做法：
将紫薯去皮切成薄片上锅蒸熟，接着在一个碗中加入木薯粉和热开水，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，接着在另外一个碗中加入紫薯、白砂糖和炼乳，然后压成紫薯泥，接着搓成小球球。
然后将面团切成小剂子，擀成小圆饼，接着用面皮把紫薯包起来，然后团成小汤圆
，接着锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入汤圆煮至浮起就可以了。
干锅包菜
用料：
半个包菜
少许盐
少许糖
1个红辣椒
少许勺生抽
2勺醋
150克肉
几滴老抽
做法：
准备材料
白菜撕片，肉切片，洋葱，辣椒切块
锅烧热放油炒肉片
肉片炒至变色，滴入少许老抽，放入洋葱，翻拌均匀
放入包菜和辣椒，盖上锅盖，锅边冒白气时打开锅盖，放入生抽，醋，盐，糖调味即可
装盘
蛤蜊生菜煎蛋
用料：
少许蛤蜊
2个鸡蛋
少许生菜
做法：
蛤蜊热水汆一下，等壳盖打开关火，冷一会儿去出肉
蛋加盐打散
生菜切丝备用
起油锅倒入蛤蜊和生菜略炒
加入蛋液翻炒
泡面鸡蛋饼。
第一次尝试，很好吃噢。
用料：
一包泡面
适量鱼饼
两个鸡蛋
适量萝卜
适量葱
做法：
准备好材料，打好鸡蛋
把材料倒入蛋液里
将泡面煮熟，放到蛋液里
然后，入平底锅煎至而成
两面煎至金黄
出锅切块
完成。
包