xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
东北扒肉
东北人必吃的砂锅配扒肉
用料：
20元以内猪五花肉
一大勺黄豆酱油
两勺白糖
两粒大料
10粒花椒
三个葱段
根据自己口味（本人只放一丢丢）姜片
一勺（口味的关键，很提鲜的）香油
做法：
1. 把五花肉焯一下，放开水进行清煮。
放入花椒大料葱段 个人喜爱的姜片 进行一小时中火炖，本人（老公）喜欢吃滥滥的那种。好像老太太嘴口。
3. 把煮好的肉捞出来、原汁留下放碗里，进行烹炒关键步。
4. 干锅放油，一丢丢即可，放入白糖、搅拌融化、放入黄豆酱油，不要怕嫌多，两大勺哦。放入香油，此时锅里已经滋滋作响，赶快加入原汁（假如汤汁不多，兑一些开水）没过五花肉、在炖一小时即可。
5.留一点点汤汁、可以泡饭。哇塞、比饭店好吃一百倍。
清蒸鱼
用料：
1条鱼
半块姜
2根葱
2瓣蒜
生抽
老抽
鸡精
糖
做法：
做法十分简单。将鱼（石斑、桂花、福寿等都可以）洗净后装入盘中。切两段葱白放在鱼底下垫着，切三片生姜片放在鱼身上。将锅中的水烧开后，把鱼放入锅中盖盖蒸12-15分钟（时间长短要视乎鱼的大小。我这条鱼不大，所以蒸得不久。如果是大的石斑鱼，可以蒸15-18分钟）。蒸鱼的同时，可以将葱、姜、蒜切碎备用。当鱼蒸好后，将盘中产生的油水倒掉，保持鱼和盘子干净。洗锅将油烧热，爆炒蒜和姜，关到小火倒入生抽、老抽、鸡精、糖，再加入一些水，可以试一试味道，自己觉得味道ok就好，所以不标明调味的用量。最后再倒入葱翻炒一下就起锅。将调味酱汁倒到鱼上，即可享用美食～🐟
红糖发糕 简单靠谱好上手
娃喜欢吃发糕，以前都是买的，今天正好同事送了手工做的红糖给我，自己做一回孩子喜欢吃的红糖发糕！没想到父女俩争得就差打架了！多方总结！
用料：
50克红糖
3克酵母
200克温水
250克面粉
一个约50克鸡蛋
做法：
我用的三十五度的温水化开了手工红糖，然后所有材料混在一起拌匀，有点稠，我用的擀面杖，非常好使力，蒸锅里烧了点水，用余温发酵刚好，很快就发好了。
红枣去核切细
模具底和四周刷油，本身没什么味儿的油都可以！
发到两倍大，撒上红枣，盖上保鲜膜（我家没有保鲜膜了所以我盖的烘培纸）锅里倒足水，冷水开始蒸，大火蒸上气，转中火蒸三十五分钟，关火闷五分钟！
就是这样的
脱模之后就是这样
拿了把牛排刀随手一切
其实我不太喜欢吃红枣，纯属应景！
柔软宣发的发糕
就是这么好吃，不太甜，放心吃！
咖啡酥皮面包（仿帕帕罗蒂）
在微博上找人问的方子，再结合下厨房别人的方子，稍微改良。还是不错的。
用料：
面团
170克鸡蛋1个+牛奶
30糖
少许盐
260克高筋面粉
30克黄油
4克酵母
咖啡酥皮
40克黄油
35克糖粉
42低粉
15速溶咖啡粉
30鸡蛋液
几滴（可不加）咖啡酒
少许盐
做法：
面团除黄油全部放入面包机搅拌成光滑的面团。放入黄油继续搅拌。（我用的面包机mix模式40分钟。）
搅拌好的面团拿出来应该是稍微粘手但是成型，这样很容易出膜。放在光滑干净的操作台上摔打，出膜就可以了。
室温发酵40分钟左右。（发酵时间根据室温决定，发酵好的面团，用手沾面团戳洞，不塌陷不回缩，有弹性）。
发酵好的面团排气整形，分成10个小面团。放室温发酵。（我是晚上整形好放冰箱，开5档，低温发酵，第二天挤上咖啡糊直接烤。）
制作咖啡糊。黄油室温软化，加入糖粉和少许盐，打蛋器打发至蓬松发白。分次倒入蛋液，打发均匀。滴入咖啡酒和少许温水冲制的咖啡水，倒入低粉翻版均匀。
将做好的咖啡糊装入裱花袋（我用的保鲜袋），剪个小小的口。        从发酵好的面团顶部开始绕圈挤上咖啡糊，如图。挤到一半就好了，烤的时候会往四周流的。
180度/18分钟。
烤好的咖啡酥皮放一两分钟就变脆了，再放置一段时间就会变软的。（帕帕罗蒂的面包给到客人手上，酥皮是软的，但是面包只是温热，估计是烤好后再加热？反正好吃就行。）
椰蓉馅：黄油50/糖粉50/鸡蛋1个/椰蓉80
黄油加糖粉搅打，鸡蛋分次倒入，打发。加入椰蓉拌匀即可。
酱香龙虾尾
蒜蓉辣酱属于微辣，不吃辣可以不放。
所有调料，可根据自家调料，适当替换。

每百克热量约140千卡（含汤汁）。

三大营养素比例：
蛋白肉49%，脂肪34%，碳水17%。
用料：
1斤龙虾尾
1勺料酒
10克味达美酱油
适量十三香或者花椒面
20克玉米油
1根小葱
3片姜
4瓣蒜
适量（不吃不放）辣椒（干湿都行）
20克豆瓣酱
20克蒜蓉辣酱
做法：
龙虾尾清水洗净，控一下水分，加料酒、十三香（或花椒面），味达美酱油，拌均匀，腌制5—10分钟。
葱切小段，姜切碎，蒜拍一下切碎。
起锅小火，葱姜蒜煸炒出香味（吃辣椒的，把辣椒🌶一块倒进去）
倒入腌制的龙虾尾，调成大火，炒一下。倒入一大碗水，烧开后，调小火 盖锅盖，炖20分钟。再调大火，把锅里的汤汁，收一下。看着快没汤了，关火出锅。
花开富贵虾
这道虾的做法，不仅满足颜控的要求，同时也非常健康，内外兼修
用料：
半斤基围虾
1包粉丝
5粒蒜
若干葱
2汤匙蒸鱼豉油
1茶匙红糖
1茶匙麻油
1茶匙醋
少许盐
做法：
蒜、葱分别切末。
基围虾洗净，去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线。用刀背轻轻敲断虾筋。处理好所有虾，备用。
粉丝先用热水浸泡，泡好后过冷水，堆在盘中。将虾摆在粉丝堆上。
制作碗汁：蒸鱼豉油、红糖、麻油、醋、盐、蒜末拌匀。
将碗汁浇在虾上。
摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。
蒸好后撒上葱末，浇上热油即可。
黄皮果干
黄皮果一身是宝，果肉能吃，果皮也能制成果脯，止咳化痰，是一种不可多得的健康零食。
用料：
适量水
2g盐
按口味调冰糖
3斤黄皮果
做法：
1.黄皮果洗净，捏出核备用
2.处理好的黄皮果煮一下，过下苦味。
3.放入冰糖，盐，适量水浸泡一会，煮沸。
4.煮沸，转小火熬。
5.煮至软，透亮。
6.捞起煮软的黄皮，放入风炉，60度烘至干
成品。
冻豆腐营养羹
鲜美
用料：
冻豆腐
葱花
胡萝卜
青椒
盐
玉米淀粉
做法：
冻豆腐切小块儿，上冷水进锅煮一遍，为了去豆腥。备用。青椒、胡萝卜分别切丁备用。
香肠切三段，竖切两刀，煎出花形。摆盘用。
锅内放少许油，待油热入葱花炒出香气，入青椒、胡萝卜丁翻炒出香气，接着入冻豆腐，继续翻炒数秒就好，装盘备用。
勾芡汁：锅内放适量水，少许盐，要冷水，放入适量玉米淀粉，搅散至淀粉融于水没有颗粒，开小火不停搅拌至透明，关火
浇到炒好的豆腐上，完成。
酸辣手撕包菜
下班路上看到有新鲜包菜卖，实在不能辜负这样的素菜美食！抱了一颗回家，晚上就吃它了！🤪
用料：
1个包菜
5个干辣椒
6瓣大蒜
适量葱花
2勺糖
2勺陈醋
1勺生抽
1勺蚝油
1/2勺鸡精
适量盐
做法：
新鲜包菜洗净，随意撕成大块，备用
2勺陈醋，1勺生抽，2勺糖，1/2勺鸡精，1勺耗油，调成酸甜汁，备用
蒜瓣切丁，干辣椒掰段，葱切碎，备用
大火，油锅烧热，倒入包菜翻炒，至包菜微微出水
倒入葱蒜辣椒，翻炒，至飘出香味
倒入备好的酸甜汁，翻炒，至有酸甜味
待包菜变软、变黄，放一点盐调味，即可出锅
成品上桌！
简单至极的香煎鸡胸肉
减肥节食低碳水减脂生酮的妹子男神们，煎鸡胸是最简单又健康的食物之一了，优质蛋白又无脂啊。我这次是煎两片鸡胸，只要你的平底锅够大，可以一次多煎些，放冰箱里随吃随取，并且还可以或切片或手撕炒青菜，如果一周有一天的无忌口日还可以做鸡丝面!
用料：
两块鸡胸肉
适量蒜盐
适量黑胡椒碎
1汤匙橄榄油
做法：
首先，这个蒜盐一定要出下镜，所有牌子饿蒜盐，这个最👍🏻，这个牌子也是澳洲当地的家庭必备品基础品。我每次有机会给国内的朋友捎东西，这个是首选，成分有盐、蒜和欧芹等，没有味精等各种添加剂，但是味道是自己绝对做不来的，小宝宝的各种辅食、孕妇产妇的各种食物，直接放这个蒜盐，可以完全不必放其他的调料了，简单安全味道好。
两片鸡胸
每一片每一面均匀撒上蒜盐 和黑胡椒碎，然后最好是保鲜膜包好放冰箱几个小时，如果没时间，就直接上锅
锅里填底油，将鸡胸放入锅中，此时还是大火，
约2.3分钟变色后，翻面，盖上锅盖，转小火。继续10分钟。然后打开锅盖，如果鸡胸肉变很厚，尺寸缩了，就说明透气了，就是熟了，你还可以用牙签扎一下，如果牙签拿出没有沾上类似生肉液，就说明熟了，如果不确定，多扎几次就有能看出来了。
然后转大火，收汁上色。
成品。
切片。
可以配水煮蔬菜或生菜、水煮蛋、低油炒豆腐、卤牛肉。。。妥妥的低碳水减脂生酮的一餐啊，健康又好吃!
简单快手好吃的奶香紫薯饼
想把家里的玉米面都用完，有点儿受潮了。再给爸妈拿一些，于是和了一个四斤的面团，爸打来电话说他不喜欢吃原味玉米面饼，想吃甜的。家里正好有没用完的豆沙馅，还有很多蒸好的紫薯，孩子要吃甜的，于是做了三种馅饼，老公喜欢原味，给他做了四个原味的，忙乎一上午😜
    非常简单易做，可以当点心、下午茶，又可以当一顿午餐，并且营养丰富。电饼铛烙饼太方便了，几分钟就好了。
用料：
463克玉米面
820克高筋粉
14克酵母粉
800克左右温水
适量蒸熟的紫薯
适量糖馅的高筋粉
适量糖馅的白砂糖
适量豆沙馅
适量德运全脂奶粉
做法：
先和面，发酵的时候活馅料更省时间。玉米面粉和高筋粉混合均匀，酵母粉和温水混合均匀，加入粉里和成面团，放温暖处发酵至拉起里面有蜂窝状就可以了，或者手捅一个洞不回缩。
这些都用完了，大概是三分之二袋，一袋500克。
糖馅一碗，边调边尝味儿，甜度自己喜欢就行。混合好后微波炉高火加热三分钟，把面粉烤熟。
蒸熟的紫薯压成泥，加入适量奶粉搅匀。喜欢甜点的可以加点糖或者蜂蜜。我觉得蜂蜜加热后会损失营养，做成饼以后抹点更好。
面团拿出来揉一揉。粗粮多不容易揉光滑。面团多可以切四个面团分开做。拿一个面团搓长，跟包饺子一样，切成几个大一点的剂子。
每个剂子分别竖起来，向下压成饼。
压成合适的大小。
拿起一个饼皮，放入两勺糖馅，像包包子一样包起来，收口朝下，轻压成饼。
像这样包起来，再压成饼。
电饼铛预热好，不用刷油，直接放进去盖上盖开始烙饼，两面金黄就好了。
紫薯馅饼做法一样。
只是每个都划了三刀。
最后烙好是这样的效果，淡淡的甜，很好吃。
豆沙馅的包法一样。从袋子里直接挤出来用。豆沙馅做馅饼温度不会很高，吃的时候不会烫嘴也流出来，如果是豆沙包，就容易被流出来的馅烫到嘴。不要问我为什么，我就是知道。
也是多划几刀，结果我错了😢有点粘锅，味道还是不错的。
有点丑😥
紫薯的最好看！
豆沙的也不错！
糖馅的。也不是很甜，孩子一口气吃了两个半。
这些面做了一大盆。
三黄鸡炖土豆
三黄鸡鲜嫩，土豆粉糯，能吃两碗米饭🍚。减脂的同学，土豆当主食，鸡肉补蛋白，绝佳搭配。
用料：
半只三黄鸡
2个土豆
小半根葱
2个干辣椒
1片香叶
1个大料（八角）
5粒花椒
1小勺料酒
1小勺老抽
5克糖
5克盐
做法：
三黄鸡切块，土豆去皮切滚刀块。调味品备齐。
热锅热油，将葱、辣椒、花椒、香叶、八角下锅，爆香即可。
加入鸡块、土豆块翻炒均匀。加入料酒、老抽、糖、盐继续翻均匀。
加入开水，没过鸡块即可。大火烧开，转小火炖。25分钟左右。
加盐，出锅。鸡块鲜嫩，土豆软糯，咸香口味儿。
榆钱窝窝头💁🏻
用料：
400克玉米面
100克面粉
适量水
适量盐
1颗鸡蛋
做法：
摘榆钱及清洗
玉米面面粉鸡蛋榆钱水混合
醒30分钟
捏出形状
蒸20分钟左右，OK
鸡蛋牛奶吐司块
看人家发图片觉得不错，哲同学说吃着一般般～

淘宝店铺：云雨恋05
用料：
180克牛奶
3个鸡蛋
15克黄油
三片吐司
适量盐
30克细砂糖
做法：
准备所有食材
吐司切小块
黄油化开把烤盘抹油
吐司块放烤盘
鸡蛋牛奶砂糖盐放一起搅拌均匀
倒入吐司块中
上下180度20分钟
看着不熟，继续加五分钟烤。
鸡蛋整个哄起来就差不多熟了
放一点糖粉
看着不错
开饭～
蛋糕卷（戚风）
用料：
4个鸡蛋
70克低筋面粉
50克牛奶
50克色拉油
40克细砂糖
做法：
蛋白加糖打发，其余搅和成面糊，蛋白和面糊混合，倒入模具（我用的28×28方盘），烤箱中层170℃，16分钟。
右边两卷即为戚风蛋糕卷，相比较于左边的海绵蛋糕卷更为软嫰。整条蛋糕卷用了100g奶油。
软烂香巨好吃～不塞牙的清炖牛肉
爸爸的拿手菜，手把手耐心教我。我也是用心学习，做出来果然～太好吃了😀
用料：
牛肉500克
葱姜
料酒
生抽
八角
花椒
香叶
盐适量
做法：
牛肉切成麻将大小的小块，洗净。将牛肉块放入一个盆中。放凉水没过牛肉，加入4-5段葱段、4-5片姜片、两勺料酒、30粒花椒和一小勺盐。浸泡6-8小时。
浸泡好后，洗净后放入锅中，加凉水没过牛肉。加入一勺料酒焯水。
水开后用勺子把沫儿捞出。
沫捞干净，把牛肉块捞出，用开水冲洗干净后放入高压锅中，加入开水没过牛肉。
花椒、大料、香叶做成调料包
高压锅中加入料包、葱段、姜片、料酒、生抽。用高压锅煮35分钟，不开锅盖。根据需要继续闷几个小时。时间越长，越软烂。我是晚上煮的，煮好后又用电焖了一个晚上。早上吃的时候简直入口即化。牙不好的老人吃也没有问题。
成品。
椰奶木瓜炖雪蛤
“木瓜炖雪蛤，是一款很经典的滋补甜品，尤其适合女性朋友哈。去酒店吃饭时，木瓜炖雪蛤太贵了，还是自己在家做省钱。自己做的也卫生安全，并且自己做的味道一点也不比酒店的差。雪白的雪蛤晶莹剔透的，吃到嘴里很滑嫩清润，配上木瓜的清甜，真心好喝哈。”
用料：
1个木瓜
适量雪蛤
6颗冰晶
90ml椰奶
做法：
先以前泡发雪蛤，去杂质…最好泡上12个小时，期间每两个小时换一次水
木瓜横切掉四分之一，把中间的籽掏空。雪蛤捞起沥干，放入木瓜内，放上冰糖，盖好，插上牙签固定住。
木瓜放入锅内，注水，水刚好浸到木瓜的一半为宜，多了水会漏到木瓜中间。大火烧开转小火20分钟。
木瓜盛起，加入冰镇的椰子汁即可食用。
番茄蘑菇肉酱面
吃完饭才想起来发个菜谱，没有面条了，就盗来一张图，也不知道出处是哪.....
自觉的集众家之长，把冰箱里的存货消灭一下，感觉还挺好吃的...
用料：
1个西红柿
半小碗（我家饭碗比较小，直径差不多10厘米）肉馅（猪牛随意，也可以用肌肉，但我没试过）
5只口蘑
半个洋葱
2勺（普通喝汤勺子）番茄沙司
适量盐
适量食用油
一片芝士片
三个指头捏一撮白糖
适量现磨黑胡椒
看自己食量吧意面
适量料酒
适量淀粉
做法：
番茄去皮切丁，洋葱切丝，肉馅放料酒和淀粉抓拌均匀
深汤锅做水放少量食用油烧开，煮意面，煮到没有硬芯，或者煮到稍稍有点硬芯关火（和肉酱同时煮）
烧水同时另起炒锅烧热放油，下洋葱丝稍炒一下放肉馅炒散，放蘑菇炒软
放番茄丁，番茄沙司，继续炒，直到番茄丁变成番茄酱，放少半碗水煮一下，放盐和糖调味
番茄肉酱煮到稍稍剩点汤汁放煮熟的意面，翻炒，芝士片撕小块，丢进锅里炒到融化，关火，磨点黑椒碎，出锅
曲奇饼干制作
用料：
80g黄油
2克柠檬汁
10克淡奶油
110克低筋面粉
45克糖粉
25克鸡蛋
做法：

1.把黄油和糖粉打发


2.分三次把鸡蛋加入


加入淡奶油
加入柠檬汁
加入低筋面粉

上火175度，下火165度烤箱预热五分钟

上火170度，下火160度考20分钟
荸荠炒芥菜
平时吃芥菜孩子会觉得它有点苦不爱吃，今天刚好家里有荸荠，想着平时荸荠炒青菜菠菜都很好吃孩子也很爱，那干脆就和芥菜一起炒了试试吧，没准甜甜的孩子也会爱吃呢，于是想想就做了，果真孩子喜欢吃，在这里分享给大家😊希望大家会喜欢！
用料：
荸荠
芥菜
盐
菜油
做法：
荸荠削皮切片
芥菜切好
把荸荠和芥菜一起下锅炒，起锅前放适量盐调味即可！
排骨烧红萝卜
宝贝都不爱吃红萝卜，和排骨一起的烧每次都吃满满一碗。宝贝不怕辣哦！
用料：
500克排骨
1根红萝卜
6片姜
适量盐
适量小米椒
1汤匙酱油
4瓣蒜
2根葱
做法：
排骨和姜片凉水下锅煮开撇去血沫捞出备用。红萝卜切片，小米椒切碎，蒜拍松备用
热锅凉油下排骨翻炒，放点酱油上色
炒至排骨有点焦黄下小米椒和蒜炒香，下红萝卜翻炒1分钟加人适量水.盐盖锅盖煮5分钟
收干水分，撒葱花出锅。
不苦涩的柠檬红茶
🌈自己研究了很久的柠檬不涩的方法，喜欢的小伙伴可以借鉴一下
🌈柠檬提前处理放冰箱一夜，拿出来泡的时候就不会涩了
🌈有外面茶餐厅的味道喔
用料：
1个柠檬
少许蜂蜜
2包立顿红茶
个人喜好甜度糖浆
1个干净的玻璃瓶
做法：
准备柠檬啊，最好就是这种黄色柠檬，不要特别生，要熟一些的，特别的香，一次只需要一个，用完再继续切柠檬
准备一个干净的玻璃空瓶子，用开水烫一下可以起到消毒的效果，要小心烫手喔，冷却之后擦干净，不可以有水分，不然柠檬容易坏掉
柠檬用盐搓洗一下表皮的蜡，洗干净之后要擦干，不可以有水
柠檬切开头尾，头尾先不要浪费了，等等还有用的
柠檬切片，可以切的薄一些，看个人刀功不要急，慢慢切，★所有的籽都不需要，全部挑出来★
把柠檬放进祖传的玻璃瓶子，把头尾的汁挤进去（用完头尾不怕浪费，直接丢进冰箱可以去异味）
再加入蜂蜜，蜂蜜个人觉得不用太多，喜欢蜂蜜的小伙伴可以放多一些，都没有问题
摇一摇均匀一下，放入冰箱冷藏一晚上就可以用来做柠檬红茶了，这样的柠檬可以存放3-4天
（也可以直接拿出来泡水喝，我一次一般不会做太多，喜欢的小伙伴可以做多一些）
立顿的红茶包，我用两包红茶包，煮一碗水再多一些（吊牌要去掉喔）水开了放红茶包
中小火煮5分钟，茶包丢掉，趁热加入糖（根据个人喜好加糖，可以自己试一下甜度）
（我加入了3片柠檬）
¹喜欢热饮的可以直接加入柠檬
²冷饮就倒凉水或者冰水在红茶里面，再加上柠檬，加糖或糖浆，我是用现成的，小伙伴可以自己煮糖水
³（柠檬要用干净的筷子夹出来，放进去红茶之后可以用筷子戳几下柠檬）
我的配方就是做一瓶或者一杯热饮★
瓶子的是冷饮，放了糖浆，冷饮就是红茶放凉或者直接加入冷水（冷藏一会更好喝）
★经过多方的尝试，最合适的口味，喜欢的小伙伴可以一起来讨论一下
★两包红茶煮一碗水是比较浓的，都需要适量加饮用水兑一下
★如果不是马上喝，可以把柠檬戳几下之后丢掉，不怕泡着苦涩了
剁椒鸡腿
这次剁椒鸡腿用到了家乐金剁椒鱼头酱料包，一包到位，方便快捷又美味，0基础秒变大厨～
用料：
1包家乐金剁椒鱼头酱
2个鸡腿
30克彩椒
1大勺料酒
4片姜
3瓣大蒜
3根小葱
30克植物油
2小勺盐
做法：
准备好食材
鸡腿洗干净去骨，切大块
锅里放水，放入姜片，小葱，水开后捞出
放2小勺盐，水开后加料酒（减少蒸发，去腥效果最佳），下入鸡块焯水，3～4分钟即可
打开家乐金剁椒鱼头料包，有一包金剁椒风味酱调味料和蒸鱼鲜汁调味料，一包到位，方便快捷又美味
锅里放油，爆香姜蒜，加入家乐金剁椒风味酱调味料
炒香家乐金剁椒风味酱调味料
加入鸡块煸炒，再加入家乐蒸鱼鲜汁调味料
开小火让鸡肉慢慢入味，出锅前加入彩椒即可
私人订制——香菇肉酱
这个香菇肉酱，用来拌饭、拌面、佐餐都是很不错的美食！
用料：
500克猪肉
150克干红辣椒
300克黄豆酱
适量香菇
适量姜
适量葱
适量五香粉
30g白糖
适量芝麻或花生
做法：
香菇提前泡发，切丁备用。
把肉切小丁，姜切末，葱切碎（我用的葱白）备用。
把干红辣椒洗净，放锅里，加水大火煮开，5分钟后关火，焖10分钟左右。
把辣椒捞出来，去蒂，切碎（也可以用料理机打碎）。
PS：记得戴手套哦🙈🙈🙈
炒锅热油，把肉丁放进去煸炒，炒到肉变色后加五香粉，炒好盛出备用。
炒锅烧热，倒入300g左右的植物油，把香菇下去炒香，剁好的辣椒放下去煸炒，油变成红色就可以。
把葱、姜末倒进去，煸炒均匀，把肉丁倒入锅中，把300g黄豆酱倒入。
拌匀之后，加入白糖、芝麻或者花生碎，拌匀就可以出锅了……
牛五花萝卜饭
本菜谱来源于小食光，仅作为本人日常做饭看看的，别说我抄袭啊……
用料：
1.5杯梗米
200g白萝卜
100g牛五花
11/4杯海带水
酱油一小勺，蒜末、芝麻油各二分之一小勺，胡椒粉少许腌肉料
做法：
梗米洗干净在冷水中泡三十分钟，用过滤网沥干水
白萝卜削皮切成粗条，牛五花等分成三或四块，加入腌肉料的所有材料，拌匀腌制
汤锅里放入泡过的梗米、海带水、白萝卜、牛五花，盖上锅盖用大火煮
汤锅冒出蒸汽后转小火，在煮十分钟关火。用勺子轻轻搅拌米饭后盖上锅带焖五分钟
广式月饼必备材料～转化糖浆
之前用蜂蜜代替，实际上自己做转化糖浆也不是难事。不过这糖浆最好要提前做，放上半个月以上才能做月饼哦。我一般今年用去年做的，今年做的明年用。
用料：
400克白砂糖
200克水
3片新鲜柠檬
做法：
加入白糖和水，开中小火加热。
柠檬取中间的三个大片，保留柠檬籽。
加热到105度左右，水面冒出小气泡即可投入柠檬片。
中小火保持水面不断有小气泡冒出。
25分钟到30分钟后，液体呈金黄色，糖浆就熬好了。
微微放凉可以装瓶啦
有点酸甜味的家常红烧鱼
平常，家里都是吃蒸鱼，简单。某天，又想着要蒸鱼，突然发现，家里换锅了，锅小没法蒸了，欲哭无泪，马上打开下厨房，搜索一下怎么做红烧鱼，然后找了个最简单的做法试了一次，还不错！第二次做的时候，灵感来，觉得加点醋和糖，做成酸甜口味的应该也很不错，特别是在夏天到来的时候。所以马上尝试一下，哟，不错哦！呵呵，马上记录下来。
用料：
1条鱼
4根葱
6片姜
3瓣蒜
3勺料酒
2勺酱油
2勺耗油
适量糖
3勺醋
适量盐（不用也可）
做法：
1、处理好鱼。去鱼鳞，去内脏，两面切几刀入味。控干水分，有厨房纸可以用厨房纸吸干表面水分。2、处理好辅料：葱姜蒜。葱切段，姜切片或者切丝，蒜拍好。
开火烧鱼-一煎二焖三调味。第一，热锅加油放葱姜蒜烧烧爆香拨到旁边，放鱼到锅里煎，不要翻动，等煎到一面金黄色甚至有点焦黄色，再翻第二面煎。两面煎好了，加点料酒酱油到鱼上面，再加热水焖。调味，加耗油、醋、糖。焖的过程可以尽可能多的把汁浇到鱼上面，中间把鱼翻身一次，让鱼两面都入味一下。等汁收的差不多的时候，再尝尝鱼汁味道，做最后的调整。如果觉得汁多或者喜欢可以弄点水淀粉勾芡一下，会更漂亮！这样可以上桌啦！
4寸咖啡戚风萨瓦林
90%的瑞士莲佩咖啡萨瓦林苦苦的口感非常好。大家可以试一试。简单快手的配方。有做减糖处理。
用料：
蛋白糊
3个（40g的蛋）蛋白
3滴柠檬汁
20g细砂糖
咖啡糊
22g（最浓的一档）Nespresso咖啡萃取液
2个蛋黄
15g细砂糖
40g低粉
20g油
做法：
先来做蛋黄糊～用打蛋器将蛋黄和细砂糖充分搅拌至砂糖融化。
加入油搅拌至全部融合加入22g咖啡萃取液搅拌，低粉过筛充分搅拌。
蛋白打发至小尖角～细砂糖分三次加入。记得滴🍋汁喔～
z字翻拌30次左右，分三次加入蛋白糊喔～
装膜震出气泡～7分满。我稍微装少了些😂。分成了两个模具～
烤箱预热130度上下火25分钟～时间到以后要马上出膜哦。倒扣晾凉。乐葵的模具不需要震～可以直接脱模。
淋上热巧克力～别有一番滋味。
阳光的午后，犒劳自己一餐美美的下午茶。
蟹壳黄红豆饼
这是我放错配料偶然出来的一道美食！
用料：
面皮
500克中筋面粉
6克酵母
油酥
50g猪油
100g中筋面粉
馅料
少量红豆
少量蔓越莓干
根据面粉软硬度来放温水
做法：
1、将500g面粉加6g用温水划开的酵母放入少量的温水揉成光滑的面团发酵40分钟！
2、发酵好了的面团表面有气孔用手按压不会弹。
3、把50g猪油加入100g面粉放在平底锅抄一下用手揉成面团
4、把两个都分成八等分，用擀面杖擀成牛舌状包在一起。（对不起啊！忘记拍图了。）
5、把面团擀成圆形包入豆沙蔓越莓馅料，包成圆形（豆沙馅是豆沙加入蔓越莓加入白糖，糖度根据自己喜好去添加）
6、烤箱230度20分钟就好了分钟
脆脆的外皮包裹着，糯糯的甜甜的红豆馅，可以开吃了😁
黄鳝豆腐汤
黄鳝营养价值非常高，黄鳝豆腐汤是物美价廉的上好补品。
用料：
1条黄鳝
2块豆腐
2勺料酒
3片，粒姜
适量葱
1瓣蒜
1个小辣椒
1根香菜
1勺白醋
适量盐
适量胡椒粉
做法：
黄鳝切段，放入水中浸泡，去血水。
豆腐切块备用
准备好葱丝，姜片，蒜，姜粒，小辣椒，香菜备用。
将黄鳝用热水焯一焯去除粘液。
捞出备用
在热锅里放入少量油，葱姜蒜放入炒一炒，再放入黄鳝炒一炒，放入少许料酒。
放入2升水熬制，大概熬四十五分钟，随着时间的流逝，汤汁由清变浓慢慢像乳汁一样发白，。
放入切好的豆腐，再炖大概10分钟。
出锅前放入香菜，葱花小辣椒，胡椒粉，少许盐和一勺白醋。
出锅。
泡菜萝卜
泡菜萝卜是很多人爱吃的小菜，只是腌泡菜的调料制作起来繁琐，不容易掌握，时间紧张的上班族妈妈们常常望泡菜生叹。
        现在有一个好办法，到超市里买一袋儿泡菜调料，只要把白菜或萝卜腌渍一下，抹上泡菜调料，第二天就可以吃啦，这么简单的方法，谁不想试一试呢！🎶🎵🎸
用料：
盐青萝卜，泡菜调料
做法：
将青萝卜切成1厘米见方的丁，加粗盐腌渍2-3个小时
准备一袋儿泡菜调味料
腌渍泡菜的保鲜盒可以盖上盖子，摇晃几下，可以均匀入味
腌渍好的萝卜，用清水冲去多余的盐渍，可以尝一下，味道不咸不淡
最好
戴上一次性手套拌匀，放入冰箱第二天食用味道更佳哦💗
麦淀粉饮食-炸茄饼
麦淀粉不含蛋白质，2元一袋，经济实惠
用料：
1个茄子
8勺麦淀粉
1个鸡蛋
做法：
茄子去皮
切成
3厘米的片状
在水中泡5分钟
鸡蛋加淀粉，加一点食盐，清水调成糊状
切片放蛋胡中，搅拌均匀
放比炒菜多一点的油，中小火炸
炸至两面金黄即可
洋葱炒豆干
生抽加虾皮凉拌的洋葱未吃完，今天直接倒锅里炒炒，别浪费了。
用料：
2个豆干
0.5个洋葱
做法：
锅热放油，把剩下的洋葱入锅爆炒
加入切条的豆干，一起炒。两分钟，关火，盖锅盖，焖一下。出锅！
古早蛋糕8寸方模
没故事，就是认真按照方子做，保证成功
用料：
6个鸡蛋
70克细砂糖
60克牛奶
73克玉米油
90克低筋面粉
1克盐
做法：
模具四周垫一层纸板，然后在按照模具的尺寸，垫好油纸
蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏
准备好植物油，牛奶，面粉，盐，植物油微波炉高火三分钟，没有微波炉用锅烧热也行
面粉筛入加热之后的植物油，搅拌均匀
加入蛋黄和盐
加入牛奶搅拌均匀
蛋清分三次介入白砂糖，打到湿性发泡
蛋白分三次加入到蛋黄液中，翻拌均匀
第二次加入蛋白翻拌均匀
搅拌好的面糊
可以挑出来少量面糊加点可可粉做个拉花，也可以不做
烤箱预热150°，烤盘装冷水，放上模具。水浴烤60分钟出炉
证件照
证件照
鲍鱼焖鸡
用料：
1只鸡
28只鲍鱼
10个花螺
3条大蒜
适量小芹菜
适量酱油
适量耗油
适量姜
适量蒜
几滴油（花生油）
做法：
鲍鱼干提前泡发然后蒸了一个小时
放鸡鲍鱼花螺姜蒜姜
放蒜头倒适量的耗油酱油花生油
翻炒一会，加一点点热水
盖着闷到熟哈哈哈哈哈哈
加蒜叶小芹菜
煮熟即可吃
美食干货：川渝地区非常喜爱的家常凉菜“口水鸡”做法教程
用料：
主料:老鸡公一只
辅料:姜100克
大葱100克小葱50克
调料:油辣子100克      干辣椒10克
花生碎20克
红油100克味精2勺
鸡精2勺白糖半勺
花生酱5克
香油30花椒油50克
藤椒油20克
美极一品鲜5克
5克香醋
5克芝麻酱
5克花椒
10克芝麻
做法：
做法第一步:锅中烧水烫鸡皮（三沁三提）就是准备一盆冰水，锅中水开后烫一下，提起来进入冰水泡一下重复3次这个动作。
做法第二步:准备一个小铁锅，烧开水，加入盐，鸡精，味精，花椒，姜葱，干辣椒段煮鸡使用，烧开后下入老鸡公，煮开后转小火煮18分钟即可捞起，捞起沁入冰水中浸泡。

做法第三步:准备一个调料盆，先放入香油，藤椒油先把芝麻酱和花生酱搅拌均匀，再加入其他调料搅拌均匀（花生碎和芝麻不加入进去）。

做法第四步:鸡宰成鸡块放入盘中（如果是酒店食用可以把主骨去掉和鸡脯肉去掉）把调料搞匀淋在鸡肉上，表面上撒上芝麻碎，花生碎，葱花即可。
北海道牛奶吐司
七点的冬晨
天才蒙蒙亮
此时的我
只想饮尽一杯热气飞扬的牛奶
咀嚼回味口中的软糯吐司
待身体充满能量
去迎接户外的寒霜
飘落的小雪
这个冬季
做一份北海道牛奶吐司
给你的身体能量加码吧！
用料：
20克高筋面粉（汤种原料）
100克牛奶（汤种原料）
270克高筋面粉（面团原料）
60克糖（面团原料）
2克盐（面团原料)
40克全蛋液(面团原料）
50克淡奶油（面团原料）
30克牛奶（面团原料）
3克干酵母粉（面团原料）
25克黄油（面团原料）
适量全蛋液（表面刷液）
做法：
100克牛奶中筛入20克高筋面粉，用橡皮刮刀搅拌至无颗粒；
用最小火加热混合的高筋面粉与牛奶，一边加热一边不停的搅拌；
加热至65度左右关火（手温感觉有一点烫），煮成比较浓稠的汤种面糊；
将汤种面糊装入小碗，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟；
将汤种面糊以及面团原料中，除黄油外倒入面包机中（本喵这次是纯手工搅拌，所以搅拌时不要一起全部加进去，先加汤种面糊搅拌，再加淡奶油搅拌，然后是牛奶和鸡蛋，以此类推，每次加完液体原料，先与一部分面粉搅拌至无流动液体再加入原料）；
搅拌至面团刚刚出筋，取出一小块面团，可以拉出粗糙的面片即可；
将黄油倒入面团，搅打均匀至完全阶段；
待面团发酵至2倍大；
将面团取出排气，分割成3等份，滚圆，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟；
取出一个面团拉长，用擀面杖擀成椭圆形长条，擀的时候一定要压出边缘的气泡；
将面团卷起，成圆筒状，收口压在下方，450克模具内壁刷少量融化的黄油或植物油，将3份整形好的面团放入模具中码放整齐，面团之间流出空隙；
二次发酵至九分满模，在面团表面均匀的刷上一层全蛋液；
烤箱预热，上下火170度，放入中下层，烤30-35分钟，表面上色后加盖锡纸，关火后趁热脱模。
更多甜品制作法，请关注微信公众号“喵爷甜品记”！更多美味，等你来做哦！
法式榴莲酥
爱满屋烘焙课堂第五十一课
用料：
6片法式酥皮
150克榴莲肉
10克黄油
10克砂糖
适量全蛋液
适量黑芝麻
做法：
法式酥皮提前解冻几分钟
榴莲果肉捣碎，入平底锅小火翻炒，蒸发一些水分
入黄油、砂糖继续翻炒至粘稠状
软化的酥皮对角切刀，平均分成四份，共24份
取其中12份用牙签在底部扎眼儿防变形，边缘刷上全蛋液
放入炒好的榴莲馅料，分别盖上另外12份酥皮
用叉子压好边角，使上下酥皮粘合
表面刷上全蛋液，用牙签再次扎眼儿散热
撒上黑芝麻，整齐的摆在铺了油纸的烤盘上
入提前预热的烤箱中层，上下火160度30分钟，表面金黄出炉
香脆的酥皮夹着浓郁的榴莲果香让人欲罢不能、回味无穷
川贝陈皮柠檬膏
用料：
10克川贝
5个柠檬
700克冰糖
10克陈皮
做法：
柠檬用盐水泡后洗净
擦干表面水分，案板和刀都要保证擦干，柠檬切片(不要切太薄，不然要炖跨)
柠檬去籽，如果不去籽的话炖出来会很苦
放进炖锅，加入川贝，川贝有很多种，我也不认识，我只晓得贵的肯定效果要好些，可以磨成粉放进去
加入陈皮
加入冰糖，我买的是太古黄冰糖
就是这种
隔水炖12个小时，我买的是家用的小电炖锅，这种特别方便，可以预约时间，有很多种功能，不是经常炖的可以用一个小锅放在大锅里隔水炖，注意加水不要烧干就行。(炖的时候最好先蒙一层保鲜膜再盖盖子，以免有太多水蒸气滴在柠檬膏里)
炖够12个小时才会变成这种琥珀色，装瓶，记得全程所有东西都要擦干，不要有水，这样才保存的久。
狗狗果蔬鲜粮辅食（狗饭之果蔬篇3个口味）
自从上次做了辅食，三只狗狗都吃的很开心🥳一下子就光盘～不过感觉需要换换口味，今天赶紧做果蔬鲜粮，➕了三种水果，这样狗狗们既不会觉得吃腻，又可以补充一定的维生素。因为平时单独喂水果，有的小狗吃有的不吃，绊成鲜粮，这次加了水果就没有煮熟存放，我用铝的包装袋进行封口然后冷冻存放，要给狗狗们喂食再进行蒸至熟透。一样也是需要晾凉或者晾温再喂哦！
用料：
2个鸡蛋
1/3根胡萝卜
3片包菜
半个苹果
半个鸭梨
一片果肉橙子
2大片鸡胸肉
2大片鸭腿肉
15克猪肉末
做法：
食材都是下午新鲜买的 😁包菜，撕下三大片，洗干净备用，胡萝卜切1/3，鸡蛋取两个（只需蛋黄）。
鸡胸肉去骨去皮切成条，鸭腿肉去骨去皮，这次加了一下猪肉末（选取精瘦肉），不可以选肥肉哦！因为狗的肠胃不适合吃过于油腻的，容易拉肚子。
今天买了两个鸭后腿，一样去骨去皮洗净备用。
今天添加的三种水果：苹果、梨和鲜橙。本来要加入软骨素，后来一想，还是不做添加。
苹果和梨洗净去皮，要去核，切块哦，方便搅拌。
胡萝卜去皮煮熟，鸡蛋也要煮熟，因为只需要蛋黄。
所有食材准备完毕，准备开始搅拌，蛋黄有一个被我弄散了，剩下一个蛋黄～😅
第一份蔬果鲜粮
具体用量：鸭梨2块，也就是半个，加入两片包菜，一片鸭腿肉，一片鸡胸肉
作用：这款鸭肉梨，可以降火，比如狗的尿液太黄就可以吃这个，还可以缓解狗狗的泪痕问题。因为鸭肉性凉，我这里加入鸡胸肉还有一点猪肉末，猪肉末在下面没有拍到，猪肉性平，可以综合一下。
充分搅拌，味道融合一起～但是也不需要过于细腻哦。
装盘～超大一份 这个圣诞树盘子看起来不大，但是容量很可以的。
第二份果蔬鲜粮
具体用量：苹果两块，即半个，鸭腿肉一片，蛋黄一个，胡萝卜两块（已煮熟的，其实也可以用少量橄榄油炒），鸡胸肉半片，猪肉末10克差不多。
作用：蛋黄和胡萝卜可以美毛，眼睛也会很有神采哦～ 苹果对狗狗的身体营养补充。消除异味，还有一定的抗敏作用，但是太小的狗狗不建议多吃，单独喂食一定要弄碎，大狗的话要注意去核再给。

第二份果蔬鲜粮搅拌完毕，🈶️颗粒感。
苹果鸡鸭肉胡萝卜蛋黄鲜粮 装盘。
第三份果蔬鲜粮
用量：橙子只取一小片果肉，鸭腿肉100克，鸡胸肉200克，胡萝卜两块（30克左右）包菜（一片半）。
作用：因为我家狗对橙子没有很热爱，我也没有多加。这份就当作新口味喂食，让狗狗对每一餐都期待值🈵️🈵️哟～💗这份可以补充蛋白质之外也补充维生素😁。
这份颜色明显趋向于多彩～ 我搅拌的细了一些～
三份果蔬鲜粮各自装盘备用。
这次因为有水果，我没有煮熟存放，怕流失了营养成分，换成铝包装袋，按量装袋，因为有大狗小狗，所以没有平均克数装，我基本都是会和狗粮绊一起给它们吃。
全部装好后。进行一个封口～很快就搞定的。
这些鲜粮都是要放冷冻哦。大概可以存放一个月没问题，新鲜做，我一般几天内给他们吃完，狗子多，吃的也快，这样也可以多换几个口味，又可以补充不同营养成分。下次准备入手一个真空机。才能更好锁住营养，哈哈😄 数了一下不多不少刚好10袋。
小博美已经忍不住啦～ 我给她弄了一份鸭肉梨的上锅蒸至全熟。
我这博美肠胃比较薄弱，蒸熟后，只取肉，晾温偏凉后就可以给她吃啦😄忘记拍吃的视频，很快就被她光盘啦～这个就作为她的夜宵好了😁
朗姆酥粒蛋糕
很荣幸得到九阳baby多功能料理棒的试用。家里有2个普通的料理机，每次粉碎食材，需要不停的放材料、换料理杯，偶尔还会有没盖紧而漏出来的尴尬。所以一直都很想有一个手持式料理棒，尤其对于一个经常做美食的人来说，简直是必不可少。

原方子感觉太甜了，而且份量有点大，所以改了一下。这个量适合三能乳酪蛋糕的模具

吃起来有点像磅蛋糕的口感，表面的酥粒因为有红糖，吃起来甜甜的。
用料：
370克低筋面粉
1/4小勺肉桂粉
1/4小勺盐
210克白砂糖
10克红糖
80克黄油
10克泡打粉
30ml咖啡力娇酒
2个鸡蛋
200克酸奶油
2滴香草精
50ml朗姆酒
做法：
准备材料。黄油室温软化。烤箱160度预热。
做酥粒：（低筋面粉 50克 白砂糖 10克 红糖 10克 盐 1/4勺 肉桂粉 1/4勺 黄油 10克）

1）碗里加入低筋面粉、白糖、红汤、盐、肉桂粉。
2）倒入隔水融化的黄油液体，搅拌成粗粒。
3、做蛋糕：（黄油 60克 白糖 200克 鸡蛋 2个 酸奶油 200克 香草精 2滴 朗姆酒 50ml 盐 1/4小勺 肉桂粉 1/4小勺）

1）打蛋盆里加入黄油、白糖，搅打至蓬松。
2）加入鸡蛋、酸奶油、香草精、朗姆酒。
搅拌均匀至无颗粒。
3）低筋面粉、泡打粉、肉桂粉、盐过筛入蛋糊中。
4）搅拌至顺滑的面糊。
5）倒入模具中，如果模具会粘，垫上油纸。
6）撒上酥粒。
7）模具放入烤箱中。上下管，中层，烤45分钟。蛋糕烤好后，取出冷却。
将黄油隔水融化，加入咖啡力娇酒，搅拌均匀，趁热，淋在蛋糕表面即可。
成品
辣炒蚬子
用料：
二斤蚬子
半个黄圆葱
一把香菜
五个干树椒
适量蚝油
做法：
把蚬子用大量清水洗净。开水焯水完接着多几次，把沙洗的尽量干净。然后热锅烧油，下切好的树椒丝，下圆葱丝翻炒，下蚬子翻炒，炒到锅底干汤，加大量蚝油翻炒后加香菜沫翻两个锅，加盐出锅。
奶酪芝士馅小面包
柔软的面包体包裹着奶酪芝士馅，表面还撒了一点点海盐，假装是个日式盐面包。
当然你可以把里面的奶酪芝士馅换成一小块有盐黄油那就会是不折不扣的盐面包了。
用料：
300克高筋面粉
160克牛奶
15克奶粉
25克糖
5克盐
1个鸡蛋
3-4克酵母
25克黄油
#奶酪芝士馅
80克奶油奶酪(室温软化)
90克牛奶
30克鸡蛋
20克糖
7克玉米淀粉
10克黄油
半小勺香草精
做法：
先揉面团，除黄油外，全放厨师机揉光滑，后才加进黄油揉至扩展。
然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。
揉面同时可做芝士馅。
除黄油和香草精外，其他所有材料全放小锅里搞拌匀。
⛔图片上的是双倍量做的，所以是用了整个鸡蛋的。
然后小火加热，边加热边搞拌，直到芝士糊成卡士达浓稠状态，然后关火，加进香草精搞拌匀。
然后加进黄油搞拌匀。
后面可以直接装进一个裱花袋，或者可以盖上保鲜膜放凉。
面团发酵好分割成10-11等份，大概50多点的面团。
可盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
然后就是整形，左到右的步骤图。
先擀椭圆形，然后左右折叠，然后再搓成长水滴状。
全部弄成水滴状后，再擀为如图的长三角形状。
挤上适量的芝士馅(或有盐黄油)
然后包好(把馅完全包好封口)，再卷起来，卷的同时可以另一只手稍微可以順势把三角尖再轻轻拉长一点。
然后就是卷起，收口朝底下。
整形后，就是二发，大约2倍大，表面可放一点点海盐片(或不放省略)

上下火180度，烤15分钟。
如果上色太快太深就要调低一下烤箱温度。
做了11个，两个人直接干掉6个。

Enjoy!
小米面包
灵感来源于北方的黄黏米面包，自己结合了日式红豆面包的方子，改良一下
用料：
170克高筋面粉
30克低筋面粉
3克干酵母
145克牛奶
15克糖
2.5克盐
15克奶粉
15克黄油
馅料
适量小米
适量糯米
适量糖\炼乳
做法：
小米糯米按照大约3:1的比例洗净浸泡半小时，然后按照蒸米饭的方法蒸熟。按照自己的喜好趁热加入糖炼乳，甜度自己尝。太干也可以适量加入黄油和牛奶。然后一直搅拌。//因为小米本身没有黏性，所以加一定量糯米，让馅料能成团。  然后放凉备用。
接下来是面团。所有材料除了黄油，倒入厨师机搅拌到粗膜，加黄油，直至手套膜。       28度大约发酵60分钟，两倍大后，分割成六等份。整形成团后静置20分钟。
小面团排气，擀面杖擀成一片圆形，内陷比面团轻10g的比例，揉成团包到面里，封口收紧朝下。
总共六个圆球状的面团，36度发酵1-1.5倍大，取出。烤箱180度预热。
面团上面喷水，撒上适量芝麻装饰。在面团表面盖一张烘焙纸，上面放一个大小足有压住面团的烤盘，均匀压住后，轻轻向下压。
烤箱180度20分钟左右。可以在最后几分钟取出上层烤盘，方便观察，觉得可以即可取出。也可以烤20分钟，但容易出现上图。成色略深，反倒像馅饼
附一张第一次做的图，面团也要有一定的距离 ，不然会像我这样边边不够完整。
黄金线吐司
记录林老师的吐司
用料：
450克吐司模具
高筋面粉250克，脱脂奶粉10克，糖20克，盐4.5克，耐高糖酵母2.5克，温水12.5克，冰水162.5+-，黄油15克。
做法：
温水加入酵母搅拌溶解备用
除黄油外所有材料放入搅拌桶搅拌成团，搅拌面团光滑后加入黄油搅拌至有光泽手套膜状态。
面团滚圆盖保鲜膜，面温25度温度27度发酵50分钟，翻面再发酵30分钟。
将面团排气分割3份滚圆盖保鲜膜，室温26-28度松弛20分钟。
将面团摊平牛舌状拍周围气泡翻面，左右1/3对折从上往下卷起拧紧底部放入吐司模具。
温度35度湿度75/50度发酵50-70分钟至7分满。烤箱上下170度，230度预热，加盖烤30/35分钟
凉拌面
所有的姗姗来迟，
都是刚好的开始
用料：
拉面
芝麻香油
黄瓜丝
醋，
花生碎
喜欢的调料
做法：
拉面煮半熟，芝麻香油倒些许拌匀，蒸屉蒸熟，
放黄瓜丝，自制香辣菜，花生碎，番茄酱，香油，椒盐，盐，醋，蒜蓉，花生酱，拌匀
放香菜，葱花，拌匀
装盘，撒一丢丢芝麻，好看又好吃
椰蓉米面包-简直是我做过的最简单最美味的小餐包
这款小餐包简直太简单了，连基础发酵都不用，面团揉吧揉吧蘸上椰蓉扔进模具，没有模具直接放烤盘上也一样，烤的时候满屋飘香，椰蓉香混着大米香实在是太诱惑了，出炉后顾不上放凉就迫不及待的掰了一个品尝，外皮酥酥的，内部粘粘燸糯的，太爱这口感了！
食材：

新良大米面包粉250g、鸡蛋液50克、白砂糖25克、盐2克、冰牛奶160g、干酵母3g、无盐黄油25g、椰蓉适量

模具：

学厨12连不粘方模
用料：
250克新良大米面包粉
50克鸡蛋液
25克白砂糖
2盐盐
160g冰牛奶
3g干酵母
25克无盐黄油
适量椰蓉
做法：
将除黄油以外的所有材料加入面包机
搅拌成团后加入室温软化的黄油
搅拌至能拉出薄膜，到扩展阶段即可
取出面团盖保鲜膜稍稍醒发10分钟
然后均匀分成12份
取一份面团揉圆
用手捏住面团底部，在椰蓉碗里蘸一下
让面团表面均匀的蘸上椰蓉
把面团放入模具，放入发卡卡士发酵箱，温度37度、湿度75度发酵至两倍大
发酵好的面团放去预热好的烤箱180度16分钟
上色满意后马上加盖锡纸，防止上色过深
白萝卜炒牛肉
在本介绍日本菜式的杂志学来的。
用料：
半磅牛肉
1/4洋葱
一只白萝卜
（腌肉）番薯粉
（腌肉）玉米油
（腌肉）酱油
（腌肉）花雕酒
（腌肉）李锦记鲜味鸡粉
（腌肉）盐
白糖
姜
做法：
先腌肉，再准备素菜。
切好萝卜
洋葱，姜先用油炒。
成品。
巧克力砖块—吐司三明治
坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，还有部分宝宝食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…

原创菜谱，转载请注明出处哦
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
适量牛奶
适量花生酱
3克可可粉
5克白糖
半根根香蕉
做法：
又是一个简单快手又好吃的早餐，当然也很好看这是一个人的量 
吐司两片四周去皮
花生酱抹上去
香蕉半根压成泥抹上去，然后把另一片盖上去
切成小方块
一颗鸡蛋加入牛奶（半个鸡蛋壳倒入两次牛奶即可）打散搅匀
可可粉5g 先用少量水把可可粉稀释搅顺滑，然后把可可粉加入到鸡蛋液里，加入5g糖，搅匀
上图就是那个没有提前稀释可可粉直接倒鸡蛋液里的反面案例 颗粒好多哈哈
面包块放入液体里多裹几遍，裹匀
煎锅加油刷匀，放入吐司块小火煎哦，地下固定了就开始煎上面侧面，煎完出锅即可
所以摆盘咯哈哈 搭配点水果，喝一杯豆浆早餐就这么完美的解决啦，柔软，还不快交作业 喜欢给个关注哦
简单的猪肚煲鸡
猪肚和鸡的口感鲜美，汤适合任何人进补，有养颜壮骨的作用，特别是女性朋友，有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、党参，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，一年四季都适宜。
用料：
个猪肚0.5
只鸡0.5
片姜5
颗红枣6
克盐3
克胡椒5
克党参10
粒枸杞20
做法：
准备好所需要的食材，党参 香菇 红枣 枸杞 等配料，准备好姜，详情看用料
猪肚和鸡分别过水煮2分钟 可以加点料酒去腥
然后抹点黑椒，洒少许盐，备注：可以加几滴白酒，会更香
再把鸡肉配料塞进去猪肚即可
哎呀，猪肚装不下啦，剩下的直接丢进去了，猪肚口子记得用牙签缝纫下哦，加适量冷水，高压锅煲35分钟。时间完全够了，不要太久了哦，久了会很烂，不好吃……
时间到啦，猪肚捞出来，切块，即可吃
再放入汤中，比较有味。也可以沾酱油吃，根据自己喜欢的口味来吃
嘿嘿，完成任务，味道不错哦，是不是好简单……
豆乳蛋糕低热量版（8寸）
听说最近这个蛋糕很红啊，找了许多方子综合了一下，自己也做来吃吃，还真的很好吃呢，浓郁的豆香味，有一种小时候急急忙忙去学校的路上街口的味道，咬一口，又有一种少女时和三五好友在午后的街角一口甜点一口八卦的感觉。
用料：
蛋糕胚
4个鸡蛋
70g豆浆
80g低粉
60g砂糖
40g玉米油
豆乳
120g豆浆
45g糖
1个鸡蛋
1g盐
20g老酸奶
200g淡奶油
适量熟黄豆粉
做法：
烤箱预热150°C，蛋黄蛋清分开
蛋黄中加入玉米油和豆浆搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒
蛋清加入糖，打发至硬性发泡
蛋黄糊和蛋白霜混合均匀，倒入模具中，送入烤箱，调回120°C烤30min后调回150°C再烤20min，烤好后的蛋糕倒扣至晾凉备用
豆浆+糖+盐+鸡蛋搅拌均匀，隔沸水加热，过程中不停的搅拌，不停的搅拌不停的搅拌
直至豆乳变稠，离沸水晾凉备用
晾凉的豆乳中加入老酸奶搅拌均匀
淡奶油+糖打发至硬性纹理
加入豆乳混合均匀
蛋糕平均分成三片，一片蛋糕一层豆乳，一层熟黄豆粉，一片蛋糕，依次叠加
在最上一层撒上厚一点的熟黄豆粉就可以了，最好冷藏后再吃~
凉拌折耳根
用料：
克鱼腥草
适量生抽、醋
适量鸡精、味精
适量香油、花椒油
克白糖
姜葱蒜
做法：
折耳根洗净控水，先用多一点糖码，再加....
葱烤大排上海大厨本帮家庭版
用料：
3块大排
多些好吃😋葱
2勺老抽
0.5勺蚝油
0.5勺生抽
1勺金阑酱油
2勺糖
姜
1个鸡蛋
黄酒
做法：
大排轻轻拍打，放入黄酒葱姜淀粉揉匀放入冰箱腌制半天
将腌好的大排再加入一个小鸡蛋或蛋清揉匀再静置一会儿
大排用淀粉两面都裹匀
热锅冷油，油温到位中火将大排煎至两面金黄
将煎好的大排放到盆中
锅中底油将洗好的葱段中小火微煎，注意葱段提前洗好控水。
大排放在葱段上，放入老抽，生抽，蚝油，金阑酱油，糖，加入水刚好漠过大排，大火烧开，小火焖煮10分钟，反面再焖煮8分钟关火
秘密，金阑酱油
装盘，开吃！汤汁拌饭最爱！
低脂蔬菜沙拉
用料：
1棵西兰花
1个咸鹅蛋
1个西红柿🍅
适量香油
做法：
西兰花焯水备用
🍅切小块儿
备用
鹅蛋切丁

所有食材放碗里搅拌
撒上一丢丢香油
别样的风味哦

(๑❛ᴗ❛๑)

因为鹅蛋太咸了
不加盐也是OK的
鹅蛋也可以换成鸭蛋鸡蛋鹌鹑蛋😍
这是晚餐的能量表
(๑˙❥˙๑)
乳清小面包
用料：
3g酵母
75g乳清
100g面粉
2g提劲
另外
120克面粉
3提劲
3克盐
40克糖
120克乳清
3克酵母
20克黄油
做法：
全部倒入玻璃盒拌匀，加盖密封，冰箱冷藏1-2天
除黄油外全部混入拌团，加盖等半小时，再拿出来摔打，加黄油揉到开膜

分小份醒发，做造型
180度+20分钟+下层
最后几分钟加一下铝箔纸，这次漏了太黑了
淡奶油戚风蛋糕
用料：
100毫升奶油
40克低筋面粉
3个鸡蛋
25克白砂糖加蛋白
5克白砂糖加蛋黄
做法：
蛋清跟蛋黄分离，蛋黄加入淡奶油中搅拌均匀
蛋清分3次加入白砂糖打发至弯钩状态
蛋黄糊中加入低粉和白砂糖搅拌均匀
将打发的蛋白和蛋黄糊混合搅拌均匀
倒入6寸蛋糕模具水浴法150度烤30分钟即可
珍珠奶茶（自制珍珠）
自己制作的珍珠奶茶相比较买的来说，热量真的小太多，而且操作简单
最后写了制作小贴士，很容易上手的
如果在我的方子基础上加了糖的分量记得一定要加粉的量，因为糖融化了也是稀的，如果不加粉会造成粉团过稀，基本加多少克糖就加多少木薯粉（加在65克那一份里面）
用料：
80克木薯粉
70克水
30克红糖
适量红茶
适量牛奶
适量糖
前面三个是做珍珠用的材料
做法：
把木薯粉分两份，65克15克一份
小火融化红糖和水，时间不要太久，水分会蒸发太多一会不容易成团，煮到冒泡沸腾就可以了
关火后即可倒入65克木薯粉中，迅速搅拌均匀，这个比例的木薯粉团软软的
15克干木薯粉倒在面板上，把搅均匀的木薯粉团来回搓揉，直到干粉都揉进去，粉团变得光滑有延展性，弹性十足
搓成长条切成合适大小，揉成小圆球，一定要一部分一部分的拿出来，还没揉到的粉团一定用保鲜膜盖好，很容易干的
我更喜欢这个手法，可能不是那么圆，但是很快😃锅里小火加热水，边做珍珠边放锅里，避免干裂，把珍珠都下下去后大火煮开到珍珠变大飘起来，大概一分钟就好了，关火焖几分钟，珍珠又会沉下去
红茶和奶的比例，我个人喜欢1：3红茶记得用细网过滤，口感比较丝滑，糖根据自己口味添加，这个珍珠不是特别甜，因为奶茶有够甜所以珍珠我个人觉得不要太甜会更好
烤牛肉配阿根廷辣酱
烤牛肉随处都可以吃到，可是与阿根廷辣酱，也就是奇米丘里辣酱搭配就大不一般了，据说这是世界上最令人上瘾的辣酱之一哦。学会这种做法，以后朋友或家庭聚餐你就能大显身手，拿出与众不同的阿根廷辣酱烤牛肉来征服众人喽。
用料：
150g新西兰牛板腱
3g，约1指长百里香
3g，约1指长迷迭香
2根，切段香菜
2颗，去皮蒜头
2颗，去皮红葱头
1/4个，取汁青柠檬
1个,切碎辣椒
适量意大利黑醋
适量橄榄油、盐、黑胡椒、糖
做法：
牛肉解冻至室温，用厨房纸吸干表面水分，用适量盐和胡椒腌制，并轻轻摔打
腌制至少15min之后，煎牛肉。待锅中油冒出青烟时，即可放入牛肉和香草
不时用香草拍打牛肉的表面，将牛肉煎至两面金黄即可
把煎香的牛肉放在烤架上，放入烤箱（180℃，上下火）中烤制10~15min（150g的牛肉大概烤10min左右约为7成熟，试个人口味设定烤制时间）
阿根廷辣酱做法:
香菜切段，辣椒切碎，蒜头和红葱头对半切开
将所有材料放入料理机中，加入1茶匙糖、1茶匙盐、1茶匙黑胡椒和1汤匙橄榄油
用料理机将材料打碎成茸，再挤入适量青柠汁即可完成酱料
切开牛肉，蘸上阿根廷辣酱，开动吧！
蚝油芥蓝
芥蓝含有大量的维生素和膳食纤维，能够增进食欲，有助消化。蒸熟的芥蓝淋上耗油酱汁，口感清脆，低脂健康不油腻。西门子iQ500系列微蒸烤一体机，一机七能，美味无所不能。
用料：
250克芥蓝（去老叶，长度在12-15厘米）
12克热水
1克淀粉
35克蚝油
3克酱油
2克糖
3克麻油
做法：
芥蓝洗净，将叶，茎交叉迭放，用保鲜膜包紧。
把包好的芥蓝放入合适的微波耐热容器中，放入烹饪箱第0层上，选择微波1000 W 烹煮 2 分30秒，取出，迅速用冷水冲洗一下，沥干，切成6-7厘米长的条状，置盘。
另取一个微波耐热容器，把所有调味料放入拌匀，放入烹饪箱第0层，选择微波1000W 爆香1分钟后，取出，淋于菜上，即成。

💡烹饪程序
烹饪程序：微波1000W
放置层数：微波耐热容器，第0层
烹饪时间：3分30秒
烹饪容器：微波耐热容器
不讲心灵鸡汤，做一碗清鸡汤荞麦面——高比例荞麦面的制作
老公血糖高，这种富贵病，讲啥道理都白搭，所以感觉没有对他适用的心灵鸡汤，但是一碗清淡的清鸡汤荞麦面似乎更能关心他的健康～
用料：
300克中筋面粉
200克荞麦粉
175克清水
5克食盐
做法：
中筋面粉，荞麦粉，食盐称量好后，混合均匀。
清水缓慢加入，用筷子迅速搅拌，“慢加水 快搅拌”口诀，适合我的所有面条菜谱。用手稍微揉几下，得到一个非常干的面团如图1。
揉好的面团密封放置30分钟醒面，然后切割为5份。每一份都用压面机压到光滑为止，厚度根据自己的喜好确定。
压好面片再用面条机切割成自己喜欢的宽度即可。撒少量面粉防粘。
自制的荞麦面完全没有大街颜色那么妖艳，是很朴素的颜色。
杂粮面条一般偏干，所以看起来非常干爽利落。
面条煮好后过冷水，可增加口感，搭配的东西可以自己定。
煮熟的荞麦面会有淡淡的紫灰色，很自然。
这就是清鸡汤配荞麦面，非常清淡少盐的鸡汤和荞麦面配的一脸啊！
照烧鸡排饭
用料：
2只鸡腿
半根胡萝卜
半个洋葱
2勺料酒
2勺酱油
1勺白糖
5克胡椒粉
5克盐
5克食用油
1碗米饭
做法：
鸡腿去骨，注意保留鸡皮不要剔除
像容嬷嬷扎紫薇一样，用叉子疯狂的扎在鸡肉身上，正反面都扎一下，这样方便后续腌制入味，煎的时候也不会爆裂
在鸡肉身上倒上①酱油2大勺 ②料酒2大勺 ③白糖1勺 ④胡椒粉适量  
用手抓一下，将料汁在鸡肉身上涂抹均匀，腌制20~30分钟。
将胡萝卜和洋葱切好（本来想把胡萝卜切小花的，切了两个后选择放弃，太难了。。。）
放进开水里焯一下，可以在水里加一点盐调味
锅中加入少许油，加热
把腌制好的鸡腿肉放入平底锅中，调中小火，先煎带皮的一面，大约1分钟
再煎另一面，大约2分钟
将刚才腌制鸡肉的汁倒入锅中
再倒入水大约200ml
大火烧开后，转小火慢炖2分钟。
炖好后，大火收汁，不要收得太干，留一些待会儿拌饭用
将鸡肉取出
切好
将汤汁浇在米饭上，鸡排配菜摆好，完成~✨
成品1
成品2
烘焙食谱｜黑莓+苹果≠黑暗料理
烘焙

其实是一件很好玩的事

多一份糖，少一份牛奶

就会让口味相差几条街



所以

你可以试试多加一样水果

多或少五分钟的烘烤时间

会不会有惊人的变化



其实不用害怕什么“黑暗料理”

所有的美味都是偶尔尝试出来的
用料：
#派皮
1杯黄油
1茶匙糖
1茶匙盐
2 1/2杯面粉
4-8汤匙冰水
#碎屑
1/2杯可煮燕麦
1杯面粉
1/2杯黄油
1/2杯糖
1茶匙碎肉桂
少许盐
#填充物
6个去皮切块苹果
2杯黑莓洗净沥干
1汤匙柠檬汁
1茶匙碎肉桂
1杯糖
3汤匙玉米淀粉
少量盐
做法：
在食品加工机中，加入派皮的前三种材料，混合均匀后，加入黄油搅拌。在食品加工机工作的同时，依次加入几勺冰水，直到面团凝聚在一起。然后压成一个扁扁的圆，用保鲜膜包好冷藏30分钟。
在食品加工机中，把碎屑部分的材料混合打碎，然后冷藏。
在一个大碗中，把填充物的材料混合均匀后，放置在一边。
沾点面粉，把面团揉成长方形，比烤盘大几寸，铺在烤盘底部，把两侧多出来的面团折叠起来，放到冰箱冷藏。
把烤箱加热到180℃。把烤盘从冰箱取出，铺上填充物，撒上碎屑。
烤50-60分钟，或直到外壳和顶部变成金色，在切割前至少冷却20分钟。
莜面蒸饺
用料：
适量莜面
两勺土豆淀粉
适量开水
适量韭菜
2个鸡蛋
适量花椒粉
适量胡椒粉
适量鸡粉
适量姜末
适量葱油
做法：
莜面大概300克，加两勺土豆淀粉拌匀后用开水烫面。莜面特别吃水，用筷子边倒水边搅拌到没有干粉，放到不烫手的时候揉成团。韭菜切末，鸡蛋打散切末，加调味料和花生油拌成馅儿。
下成剂子后用刀压皮
压住面剂用手掌往前推
将面剂压成椭圆形
包入适量韭菜鸡蛋馅儿
捏紧。注意不要包太多馅儿，容易裂开。
包好后入蒸箱，蒸15分钟
蒸好的莜面蒸饺口感劲道，滑爽。
配个当季白灼菠菜和小米粥。
咸柠檬咸梅酱煮泥猛鱼
泥猛鱼鱼肉很香，但是有个缺点是腥味重。利用柠檬与梅子的香气来去腥，是潮州人最棒的创意了！当然，选择新鲜的鱼也是很重要的。
咸梅酱跟咸柠檬酱下厨房都有菜谱喔～嫌制作麻烦的话，淘宝也都可以买到的。
用料：
2汤勺咸柠檬（果肉+酱汁）
1汤勺咸梅酱（果肉+酱汁）
6-7条泥猛鱼
少许姜丝
少许红辣椒丝
半碗水
做法：
泥猛鱼处理好内脏后注意清洗干净，特别是鱼腹内侧的黑膜，这是最容易产生腥味的来源了。
辣椒跟姜切丝备用，咸梅酱咸柠檬酱备好。
将咸梅酱与咸柠檬酱捣碎，均匀地抹在鱼身上。
倒入半碗水，放上辣椒丝跟姜丝。
以下是两种煮熟的办法：
①微波炉版：封上保鲜膜，戳几个小洞，100火力4分钟即可。
②水煮版：大火煮开至鱼肉发白变熟即可。
流口水的口水鸡
口水鸡不用说人人都爱吃，四川代表性凉菜！
用料：
一只手枪鸡腿
五片姜
半勺芝麻
半根葱
两勺辣椒粉
半勺香醋
二瓣蒜
二十粒花椒
二勺生抽
一勺花生碎
1/3勺糖
一勺料酒
半勺盐
半勺香油
二根香菜
1/3勺花椒粉
做法：
准备食材及配料调料，计量看图看用料明细
1，鸡腿冷水下锅（我是教学三人份），加花椒、姜片、大葱段，大火烧开，转小火煮十五分钟焖五分钟，捞起冷水冲一下备用
2，煮鸡腿的时间制作辣油，备料有姜葱蒜、辣椒粉、花椒粉、芝麻、盐
葱姜蒜都切末，加半勺盐搅拌腌制一下
加两勺辣椒粉、1/3勺花椒粉、半勺白芝麻拌匀
烧热油，油温升高到冒烟
油烧热后，分两次淋入辣椒碗里，边搅拌边淋，一碗香辣油就做好了。
3，煮好的鸡腿冷水冲洗一下
4，切成大小合适的鸡块，码入盘中
5，口水鸡料汁配比：在做好的辣椒油里加入两勺生抽、1/3糖、半勺醋、半勺香油、半碗原味鸡汤搅拌均匀即可
准备香菜切碎，花生压碎备用
把口水料汁均匀淋在码好的鸡肉上，中间放香菜花生碎，一道麻辣香浓的口水鸡完成
乌梅饮
夏天做点开胃爽口的饮料，一家人都能喝了
用料：
2200克水
65克乌梅干
32克山楂干
15克陈皮
6克甘草
100克冰糖
做法：
准备好材料，洗干净，浸泡一会
一共用2200克的水来煮这些材料
我用的玛捷斯料理机，1小时，速度0，110度。全程不需要管，时间到就煮好了。过滤以后，趁热在汤汁里加入冰糖，等融化、晾凉就可以放进冰箱啦😊酸甜可口又开胃
豆腐芝麻馅汤圆
美食群看到高手发的方子，先存着，等双休日尝试下口感
用料：
190克糯米粉
100克熟黑芝麻
40克黄油
40克猪油
70克冰糖粉
200克内脂豆腐
克花生
克温水
做法：
见图
见图
见图
见图
见图
见图
可爱花样馒头
用料：
5克酵母
250克面粉
125克水
做法：
发面。
我用面包机发的面😆发好后醒半个小时后开始做。
60克的面团做小鱼。
用做蛋糕的脱模刀压的型
眼睛用了一颗豆豉。后面用的是生的红豆。
小猪🐷是80克一个的面团。眼睛是芝麻。
一排小猪很可爱
总共做了3条鱼4头猪，还有一个圆圆的馒头
冷水上锅，醒20分钟后加火蒸30分钟。
妥了
彩椒茶树菇
用料：
少许盐糖
260g茶树菇
青椒小半个
小半个红椒
小半个黄椒
适量橄榄油
草菇
1汤匙老抽
1茶匙五香粉
少许麻油
1茶匙糖
做法：
将茶树菇冲净择段；彩椒切小片加少许盐和糖腌下入味
橄榄油少许炒茶树至软
加入老抽、五香粉；入彩椒片炒入味，洒一点麻油即可
南瓜鸡腿肉意面
用料：
1只鸡腿
做法：
1
2
3
4
5
6
情人节大餐
最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树。韶光

易逝，時光荏苒，年年歲歲花相似，歲歲年年人

不同。

         在家里做一顿情人节大餐，让平淡的日子过

得更美好～
用料：
4块牛排
2块鳕鱼
若干杂粮
若干蔬菜
若干西兰花
500克牛腩
1个土豆
1个番茄
1根胡萝卜
100克鲜虾仁
50克鸡头米
30克青豆
做法：
番茄牛腩土豆煲一一一忘了拍近图
鸡头米炒虾仁
鸡丝牛油果沙拉
南瓜浓汤
杂粮饭➕香煎牛排
香煎鳕鱼➕香煎牛排
盐酥鸡
香槟
情人节快乐！
懒人版番茄炖牛肉
从不吃番茄的我被男朋友安利成功，入了番茄教。从此爱上做番茄口味的菜。
用料：
500克牛肉
3个西红柿
3勺料酒
7片姜
10克盐
5勺番茄酱
做法：
锅中倒入牛肉及料酒焯水，沸腾后撇去浮沫。
准备好番茄块及姜片。
放入番茄酱和盐，大火煮10分钟，转小火30分钟。
倒入番茄煮5分钟。
上菜~