xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西红柿牛腩
在外面吃过几次西红柿牛腩，但都感觉差点什么，一次偶然的机会自己做了一次，发现味道还不错，关键老公也还能喝这个汤（他不吃西红柿，生的熟的都不喜欢，但这个例外，既满足他吃肉需求，又补充了西红柿给的营养）
用料：
400克牛腩
200克牛肉块
6个西红柿
8片姜
8瓣大蒜
4个八角
适量料酒
少许生抽
适量老抽
适量食盐
适量食用油
做法：
西红柿洗干净，在表皮上划出十字
烧热水，把西红柿放到热水里，待表皮卷起，捞出去皮
西红柿切碎块备用
牛肉和牛腩切块，放入锅里加入凉水和料酒烧开，煮个2、3分钟，捞出用热水洗去肉上血沫，沥干水分待用
准备蒜瓣、生姜和八角
锅里加油烧热，倒入牛腩和牛肉块翻炒，翻炒过程中加入料酒和老抽
翻炒均匀后，再加入蒜瓣、八角和姜片，翻炒大概一分钟左右
准备好的西红柿倒入锅里，炒至西红柿出汁软烂，再加入开水水大概是没过肉的三倍左右
这个差不多就是软烂的效果
加水后大火烧20分钟，再转中火40分钟，最后转小火烧20分钟（喜欢肉烂一些的，可以烧的时间再长些）出锅前10分钟加点生抽和盐即可。
开吃吧，汤很浓郁，很美味
豆豉蒸排骨
用料：
500g一字排
1匙豆豉
少许尖天椒
少许青椒
1匙生粉或蕃薯粉
3茶匙生抽
1茶匙调味鸡汁
做法：
腌制排骨：将调味鸡汁和生粉拌入排骨腌制10分钟
将青椒、尖天椒切小断备用
将豆豉清洗下和青椒、尖天椒放入腌制好的排骨中后加入生抽和少许水
将排骨放入滚水中蒸12分钟即可
馄饨皮千层肉饼
用料：
n张馄饨皮
200克五花肉
一段大葱
2勺生抽
小半勺糖
做法：
肉馅和佐料腌制一下。馄饨皮四边沾水，铺上肉馅，盖一层馄饨皮，再沾水铺肉馅，再盖面皮。
轻食机或者平底煎锅，按煎饺的方法煎熟即可
酸腌菜炒肉沫
超级下饭的菜，我们家小朋友每次都是直接用来拌饭吃
用料：
300克肉末
适量酸腌菜
10片姜
3瓣大蒜
1勺蚝油
适量盐
小半根大葱
做法：
准备好肉沫，姜片，酸腌菜大蒜切片，大葱切碎
先把肉沫炒至外层变白
把配好的材料倒锅里油开的地方炸一下，然后翻炒跟肉一起拌匀，放入适量的盐，蚝油一起炒
炒至肉熟起锅
又嫩又鲜bigger满满的小鲍鱼炖蛋（附鲍鱼处理方法）
蛤蜊炖蛋虽然鲜美，但是蛤蜊肉好小又要去壳好麻烦，那么来试试这道一口一个鲍鱼肉炒鸡满足又快手的鲍鱼炖蛋吧！
用料：
10只小鲍鱼
3个鸡蛋
适量盐
适量蚝油
适量生抽
适量料酒
做法：
鲍鱼焯水：水开后加入鲍鱼，待水微微滚的时候捞起过凉水，拿一把钢勺挖出鲍鱼肉，这时候鲍鱼的便便因为焯过水已经凝结起来，很容易就拉下来了，顺道连排泄口一起处理掉；然后用软毛刷把鲍鱼刷干净。完成焯水后，把鲍鱼肉沥干加入一小勺料酒和生抽腌制，为了成品更好看，鲍鱼是放在蛋上的，所以不提前腌的话就没什么味道。

炖蛋有三宝：温水，过滤，保鲜膜。

3个鸡蛋加入适量料酒 生抽 蚝油后打匀，然后加温水打匀，一定要温水哦，蛋和水的比例大概1：2；

用烘焙用的用来筛粉的筛网过滤一遍蛋液，去掉蛋液里的杂质和泡沫，这样你才能得到一碗炒鸡嫩滑的炖蛋哦！

最后别忘了给蛋碗贴上一层保鲜膜，防止蒸蛋的时候蒸箱上的水汽滴到蛋碗里。






开始炖蛋啦！

蛋液放入蒸箱，西门子蒸箱100℃，先蒸6分钟；此时蛋液已经开始凝固。
 
取出半熟有了承托力的蛋液，放入腌好的鲍鱼。我用的是小鲍鱼，焯过水后已经半熟，如果和蛋一起蒸的话，一是鲍鱼会老，二是鲍鱼都沉到蛋液下面，说好的bigger满满就看不到啦！

再入蒸箱前记得撒点小葱，别忘了盖上保鲜膜！也可以蒸好后撒，嗯～我觉得那样的话葱味太冲。

再蒸三分钟，时间到后记得马上取出哦，鲍鱼很容易老。出锅后喜欢香油的可以再淋一小勺香油～

下个菜谱会把每一步都认真拍照哒，加油！

(ง •̀_•́)ง
婴儿辅食之苹果泥
用料：
一个苹果
做法：
去皮去核切片，准备上锅蒸，电磁炉1500W10分钟
蒸好后，筷子可以轻易扎透
稍微放凉后装入辅食机杯中，打成泥状
打好了
过滤了一下，不然太稀，不好喂，而且汁很甜，不想宝宝吃太甜
苹果汁，好甜，自己喝了
给宝宝吃的泥，没有汁水，所以不甜，而且好喂
蒸馒头
注意事项
用料：
500g面粉
10g酵母
做法：
如图
样子
和好
发好的
膨胀松软的白胖子
低温预热。后放入，盖上布子
气孔出，重量变轻。即可蒸
关火后等两分钟开盖倒出。
快手家常菜——葱香豆干
材料简单
操作简便
味道鲜美
你，要不要来试试～
用料：
6块豆干
3根葱
适量料酒
适量生抽
适量盐
做法：
豆腐干洗净沥干水分。
切成细长条。
葱洗净备用。
切成葱段。
锅里倒少许油，放入豆腐干炒至微干。
假如适量料酒、生抽焖一下。
最后再加葱段提香点缀即可。
装盘
开次～
香干芹菜
用料：
100g香干
400g芹菜
1袋六位仙快炒汁
做法：
准备好原材料，切洗干净。准备好六位仙快炒汁。
锅中放入适量水，加入盐3g,植物油10g，大火烧开后，放入芹菜30秒后，再放入香干再30秒后，捞出，控干。
锅上火烧热，放入植物油，放入葱姜蒜煸香，放入焯水后的香干、芹菜炒匀。
淋入快炒汁翻炒均匀即可食用。
香喷喷的香干芹菜出锅啦！
冰皮奶黄月饼「厨娘物语」
嗨，我是小鹿~
又到月饼节啦！
去年教你们做过酥皮月饼，
好多童鞋说太复杂了有没有简单点的~
今年打算教你们做一款超级无敌简单又好吃的，
如少女般温柔软萌的【奶黄冰皮月饼】

其实我不是个爱吃传统月饼的人，总觉得太甜又很干~
但冰皮月饼就不一样了！
第一次吃就爱上了，
特别是软糯的冰皮和奶黄馅搭配在一起，冷藏之后真的巨好吃！！！
哈哈我可以一口气吃好几个！

一直以为卖很贵的冰皮月饼很难做，
今年试过才发现，我的妈这也太简单了吧！
我已经做了好几盒送朋友了，
前两天的上新也给你们准备了冰皮月饼套装，
买过套装的童鞋等收到就可以跟着我的教程做起来啦！

保证秒杀外面卖的一切奶黄馅冰皮月饼！
有了它再也不会想吃别的月饼了~
一家老小都能吃，送亲朋友好友绝佳~
快来看吧！
用料：
2个鸡蛋
60g白糖
100g牛奶
40g黄油
40g面粉
10g奶粉
100g冰皮月饼粉
做法：
准备食材~
2个鸡蛋加入60g糖、100g牛奶搅拌均匀。
筛入40g面粉、10g奶粉搅拌至顺滑无颗粒。
放入40g黄油，开小火慢慢炒至水分收干成固体状关火，万能奶黄馅就做好啦~（炒的时候要不停的翻动，以防结块哦）
100g冰皮月饼粉加入55g热水搅拌均匀，揉至光滑的面团。
取30g面团擀圆，包入20g奶黄馅收口揉圆。
放入月饼压花模具内，压成月饼形状。
超软糯奶黄冰皮月饼就做好啦，开吃吧~
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有福利哟~
零失败葡萄干蛋糕卷
看过许多人上传的蛋糕卷，通过实践都觉得有一定的问题，所以给新手一个新的菜单，希望大家都能够成功。
用料：
3个鸡蛋
35克无味道油
40克牛奶
45克低粉
32克细沙糖
50克葡萄干
做法：
分离蛋清和蛋黄，将蛋清放入冰箱冷藏室备用。
制作蛋黄霜，蛋黄中加入糖10克，牛奶40克，油35克，用电动打蛋器搅拌至糊状。
将45克低粉过筛，直接筛入蛋黄霜中拌匀，注意不要搅拌，用拌菜的方式。
从冰箱中取出蛋白加如22克糖，用电动搅拌器，打到湿性发泡，大家看图，这一步如果打成了干性发泡，蛋糕在卷的过程中会断裂。注意先前用过的搅拌棒一定要清洗干净，抹干水。
蛋白分二次拌入蛋黄霜，第二次加葡萄干一起拌均。
烤箱预热200度3分钟，烤盘铺油纸，倒入拌匀的面糊，烤箱180度，20分钟。入烤箱前将烤盘5厘米左右高度震几下，震出气泡。
重要的一步烤好出炉，45厘米高度自由落体震一下蛋糕以免回塌，可以震三次。用手摸一下蛋糕表面，不烫手及可倒扣，倒扣前铺一张油纸，蛋糕连同纸一起倒扣20分钟后，轻轻撕掉蛋糕底部的油纸，准备开始卷。
用油包住，学卷寿司一样卷法，在面包一端涂点果酱，方便封口。
拿掉纸切片，大功告成。
红糖姜汁奶茶
红糖，生姜，淡奶
用料：
20g红糖
20g生姜
100g淡奶
做法：
生姜拍碎熬煮，加红糖，依个人口味。煮开后继续熬煮，红糖姜汤做好了。
向其中加入适量淡奶。完成
能轻松当大厨的酸辣白菜
这道菜是和网红牛奶少女的食谱学的。我自己第一次做就成功了，从此成为我家最受欢迎的白菜做法之一。我不爱吃白菜现在买得最多的就是白菜。
用料：
400g白菜
适量干辣椒
1勺酱油
1勺醋
2克盐
适量小米椒
1勺蚝油
15粒花椒
适量小葱
做法：
准备材料。小米椒和干辣椒两种都要有，不能吃辣的可以少放点。白菜切片，尽量斜着切片可以让白菜薄一点。喜欢吃蒜和葱的同学可以准备点。家里没葱了我就没放。
热锅冷油，待油热转中小火放入花椒、小米椒、干辣椒和葱花翻炒出香味。
放入白菜，转中火等白菜出水并且边缘透明，就放入一勺生抽，一勺蚝油，和适量盐调味。翻炒均匀后再放入一勺醋扒拉两下就好了。一定是先放蚝油和生抽，快出锅再放醋，顺序不能乱哦！
出锅了！这一盘能吃好几碗米饭！
蛋黄溶豆
本食谱针对（我家）出牙时期牙痒娃娃，可丰富辅食种类，锻炼咀嚼能力和精细动作抓握能力。溶豆在口水中快速软化，降低误吞风险。

严正声明1：本食谱主要使用蛋黄和奶粉，请参考前做好过敏源筛查！！！

严正声明2：由于制作条件不可控，溶豆软硬及溶化时间不确定，婴儿吞咽仍有一定风险，请根据自身孩子发育情况做好充分评估及应急措施再投喂！！！
用料：
20克奶粉
3个蛋黄
5滴柠檬汁
1只裱花袋
最好电动打蛋器
做法：
准备好工具及食材，来点音乐也是可以的。
趁鸡蛋不注意把它敲开，取出蛋黄。滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋黄至黏稠状。
对！是打蛋黄，你没听错。蛋白不要了。
加入婴儿奶粉，搅拌均匀，至无颗粒状。
装进裱花袋，没有的话就用保鲜袋啊。
但是保鲜袋底部有条厚边，得修剪一下才是完美的锥形。
烤盘一个，油纸一张，裱花袋尖角剪牙签大小的洞洞，挤在油纸上。
不用担心挤的不好看，最终会下塌成完美的弧度。这一步就可以知道，蛋黄打的越粘稠，下塌就越不明显，做出来的豆豆就越圆。打的不够粘稠就会像图中那些，抱团抗义，一烤就成手指饼了。
烤箱预热，中层100度，烤10分钟。先关火，稍冷下来再打开。中途打开会下塌，起皱纹，除非你有这爱好。
趁还有余温赶紧装起来，不然会回潮，回潮后吃起来像…泡馍？
顾着做也忘记先洗个辅食盒了，先拿储奶袋装着吧～～谢谢！
虎皮辣子(咸菜、酱菜)
一道小咸菜，佐粥、面条都很好。
搜了一下都没有这个菜谱，发一个自家版的供大家参考。
用料：
两斤(主要看腌制容器大小而定)青椒
个
2～3头大蒜
一大块姜
适量盐
适量酱油
适量生抽
两小勺白糖
适量油
一撮花椒
五六颗八角
两颗草果
做法：
辣椒洗净，掰小块，晾干。
腌制容器洗净，晾干，不能有水
姜、蒜切片
酱汁（酱油、香醋、水的比例4:1:2）＋糖+盐放锅内加热至沸腾，倒入盆里加八角五六颗、花椒一小撮、草果两颗，放凉。
植物油加热，自然放凉。
将两勺植物油加入酱汁中，搅拌均匀。
辣椒 姜蒜 混合均匀放入容器
浇入酱汁，密封，放置阴凉处。一周后就可以吃啦
海盐芝士奶盖
用料：
150克牛奶
150克淡奶油
50克奶油奶酪
5克海盐
少许糖
少许炼乳
做法：
将奶油奶酪放置室温软化 后加入淡奶油 牛奶 炼乳 糖和粉红海盐 拌匀后用电动打蛋器3档打3分钟左右即可完成 放冰箱冷藏
奶酥菠萝包
温暖的奶酥菠萝包，献给三月春天，记忆中的味道，小孩子的最爱，配方可做8个～
用料：
面包体：
中种
175克高筋面粉
12.5克糖
37.5克牛奶
67.5克水
2.5克耐高糖酵母
主面团
75克高筋面粉
37.5克糖
2.5克盐
25克全蛋液
37.5克水
25克黄油
馅料：
奶酥馅
60克黄油
25克糖粉
少许盐
20克蛋液
60克奶粉
表面装饰：
适量蛋液
香酥粒
30克黄油
30克糖粉
70克低粉
做法：
制作中种：将糖、酵母和水、牛奶溶解成混合液，加入到高粉中，搅拌至成团且没有干粉。盖上湿布，室温发酵1h。
制作奶酥馅：黄油软化，加糖粉和盐打发。分次加入蛋液，直至完全吸收。最后加入奶粉拌匀。分成8份。
制作香酥粒：黄油加糖搅匀，加入过筛好的低粉。拌匀后用手搓成小粒。
中种发酵好的状态，有蜂窝状。
开始打面：除黄油，其他主面团材料和中种放入打面缸，先低速混合2-3分钟，转高速打至面团脱离打面缸，面团有拉扯感，加入黄油。低速吸收黄油，视情况高速再打1-2分钟。能拉出薄膜即可。盖上保鲜膜，发酵30分钟。
面团分割成8份。滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
包馅。
面团表面刷蛋液，沾香酥粒，等间距放在烤盘上。36℃发酵40-50分钟（手沾水，轻轻按面团，有挤痕有弹性即发酵完成）
手沾水，轻轻按压面团，有挤痕有弹性即发酵完成。
烤箱最大火预热。
上下火180℃ 中层10-13分钟。（表面金黄即可出炉）出炉震一下烤盘，移到烤架散热晾凉。
面包熟成了！小孩子大人都喜欢吃的面包，快来试试吧。
糖醋鲤鱼
汤汁酸甜可口，鱼肉酥脆！
用料：
1条鲤鱼
2勺白醋～
2勺番茄沙司
适量葱姜蒜沫
玉米淀粉
食用油
白糖3勺
做法：
鱼洗净，两面片几刀，片的时候不要片断。
然后把片好的鱼身上均匀拍上干淀粉。
锅里油烧制油温，用手拎这鱼尾先把鱼头炸一会在放入整条鱼炸，油温不要过高。炸熟捞出凉一会，油温七成热把鱼第二次炸焦。
锅里放少许清油把葱姜蒜沫爆香，放番茄沙司，翻一下放白醋2勺，白糖3勺，煮一分钟，倒入水淀粉。
把汤汁浇在炸好的鱼上，就可以吃了！
黄瓜青柠气泡水
这是以前做过的气泡水，很简单！黄瓜不用削皮，纵着对半切，用刨瓜刀取其中一半，刨下两条黄瓜片贴杯璧上，夹冰块把黄瓜固定住，倒上元气森林黄瓜气泡水，切一片青柠插上！一杯无糖气泡水完成啦，简直就是在吃黄瓜本瓜！
用料：
半根黄瓜
1片青柠
做法：
不重要
不重要
桑葚果酱
桑葚加白糖放入冰箱腌制一晚，第二天取出，倒入平底锅中搅拌，挤入一个柠檬的汁，继续搅拌，等到汁液变得粘稠，倒入一点蜂蜜，将果酱倒入杀过菌的瓶子，放入冰箱冷藏
用料：
桑葚
砂糖
柠檬
蜂蜜
做法：
桑葚加白糖放入冰箱腌制一晚，第二天取出，倒入平底锅中搅拌，挤入一个柠檬的汁，继续搅拌，等到汁液变得粘稠，倒入一点蜂蜜，将果酱倒入杀过菌的瓶子，放入冰箱冷藏
芋头桂圆红枣汤
我是个体虚胃寒的人，不适合多吃寒凉的食物，天热难免贪凉，最近胃寒病又患了，所以周末在家休息就煮桂圆红枣汤暖暖胃，正好又想吃芋头，偷懒就扔进红枣汤里一起煮了，没成想味道特别好，芋头又粉又糯又香还有点甜，真心很好吃，一口气吃下两碗
用料：
8颗红枣
10颗桂圆干
适量冰糖
少量枸杞
1个荔浦芋头
做法：
洗净桂圆红枣枸杞倒入炖锅加水开大火煮开改小火炖
小火炖20分钟后加入冰糖和芋头（切大块），改中火再煮开再改小火炖煮至芋头酥软即可
杂蔬炒肉片
对于一个爱吃米饭的人来说，此道菜下饭足矣，且食材易得，上手即会。
用料：
豆角
猪瘦肉
红辣椒
青辣椒
胡萝卜
四季豆
蒜蓉少许
耗油
酱油
做法：
猪肉洗净切片，最好用小粉抓一下；胡萝卜切片，豆角切段，辣椒切斜段；蔬菜洗净备用；
热锅入油，油热后放入瘦肉，炒至完全变色后倒入蒜蓉，翻炒均匀；
加入备好的蔬菜，不断翻炒；
倒入耗油和酱油，继续拌匀，蔬菜熟了即可出锅。
什锦焖饭
这是家乡的味道。小时候放学回家，路过别人家闻到焖饭的问题，就会加快脚步赶紧回家，期待妈妈做的焖饭。熟悉的味道， 想着一定要学会。从来不吃青菜萝卜的我每次都会吃两大碗。味道真的很赞。
用料：
猪肉
胡萝卜
豆芽
大头青
大米
香菜
蒜瓣
盐
味精
辣椒
姜
做法：
平锅内煮饭
炒锅里倒油
放入肥肉，炼油。
炼至油和肉都呈金黄色。
先放入胡萝卜翻炒，再放入黄豆芽
翻炒至断生。
先放青菜，翻炒。
根据你煮饭的量和菜量
放入适量的盐和味精。
饭已经煮至半熟。呈蜂窝状。
把炒好的菜均匀放入饭上。
把菜和饭炒匀了。盖上盖子焖就好了。
辣椒切碎，蒜瓣切碎，姜切丝，香菜切碎，放在一个碗里，倒上醋，盐，味精。
米饭出锅喽
可以把调料拌着饭吃，味道很足哦。
自制椒盐粉
尽量能少做就少做点，随用随做最好了😊，新鲜、香味重而且不怕回潮😅
用料：
2克花椒
1克小茴香
1克白芝麻
1个（小的）干辣椒
10克盐
一点点就好，用来提味的。（0.5克）糖
做法：
把所有材料称量好后倒入平底锅，小火焙香焙熟，看到锅里的材料焙到微微发黄闻一下很香了就是好了😊
焙好后的混合材料放一边冷却放凉之后，用研磨机粉碎；
粉碎后会有一点不易感觉到的温度，放在那里凉透个10分钟就可以装瓶了，想用的时候散上一点，那个香啊~😋
玉米面蒸蛋糕（低糖版）
家里有玉米面，还没有做过蒸蛋糕，网上查了一下方子，做出来挺成功的呢，减少了糖的用量，感觉甜度挺合适的。
用料：
5个蛋黄糊：蛋黄
克牛奶
150克玉米面
20克玉米淀粉
50克糯米粉
40克植物油
5个蛋白霜：蛋白
35克白砂糖
1个八寸蛋糕模具
做法：
蛋黄糊中所有材料混合均匀。
蛋白中分三次加入白砂糖，湿性打发，如图所示提起有个弯曲的小尖尖，不变形即可。可以用四根筷子持续搅拌，或者打蛋器打发。
挖一大勺蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，之后讲所有蛋白倒入，翻拌均匀。
将所有糊糊倒入蛋糕模具中，表面撒芝麻，盖好保鲜膜。放蒸笼中火50分钟。
成品如图。
炒粉丝
用料：
适量粉丝
2个鸡蛋
1块日本豆腐
1根葱
适量花蛤
适量胡萝卜
3朵香菇
2个干辣椒
做法：
胡萝卜切丁和香菇切丁备用，干辣椒切好备用，花蛤洗好备用，粉丝提前用热水烫下备用
先煎蛋，装起来备用
然后重新下油，先放辣椒胡萝卜香菇日本豆腐翻炒
加点水后放入花蛤，鸡蛋，开始调味
然后放入粉丝，炒匀
然后出锅表面撒点葱花。
鸡丝粥
用料：
2块鸡胸肉或者鸡大腿
蟹味菇
干香菇
杯大米
清水
木耳
海鲜菇
做法：

将鸡脯肉洗干静，放入锅中。

放入洗干净的蟹味菇和海鲜菇。

放入适量香叶。

放入桂皮一个、八角一颗、适量料酒及清水，再放入一勺盐。

煮30分钟后汤熬好。6、大米洗干净，提前用清水浸泡一小时。

将泡好的大米沥水，然后将熬好的鸡汤倒入，煮开后转小火熬煮。

将煮熟的鸡肉用手撕成鸡丝。

干香菇、木耳提前浸泡洗净，然后切成条。

待粥大约熬制1小时左右，看一下粥的状态，米很软，粥很粘稠了，然后放入香菇和木耳，还有之前汤里的蟹味菇和海鲜菇。

放入适量的香油和盐。

再熬煮15分钟左右。

将火关掉，将鸡丝放入搅拌均匀，表面撒些香葱即可。
芒果酸奶杯
酸奶是自制希腊酸奶，味美营养又放心。
用料：
900g全脂牛奶
100g淡奶油
一小包酸奶菌粉
1个芒果
做法：
把所有要接触牛奶的器皿开水煮至少1min，达到消毒的作用
把牛奶和淡奶油（常温）倒入器皿中混合均匀
倒入酸奶菌粉，混合均匀
放入酸奶机，开启酸奶功能，6~8小时即可
做好的酸奶倒在纱布上，扎好口，放入容器静置，冰箱冷藏10小时左右会有大量乳清滤出
芒果一半打成果泥和酸奶混合，一半切丁装饰
美龄粥
家人不爱喝纯豆浆 为了给他们换花样 我试了一下美龄粥，雪燕如果没有可以不加 不会影响粥的味道。我个人觉得麦片撒一点提味就好 如果是用来代餐需要饱腹感 可以多加麦片 就是一碗非常浓稠的粥。这是2碗的量 。
用料：
半根铁棍山药
适量冰糖
2碗（吃饭的那种碗）豆浆
一把枸杞
一碗雪燕
适量克即食麦片
做法：
雪燕泡发后隔水炖10分钟 雪燕里只加水隔水炖。用玻璃瓶趁热装瓶真空包装可以放2-3天冰箱里保存。（可以先炖好 吃的时候直接用）
山药蒸熟放入搅拌机 加入能没过刀片的豆浆 搅打成泥。
把豆浆 山药泥和雪燕 放入锅中加入冰糖煮开 注意小火 边煮边搅拌 防止糊锅 豆浆开始冒泡泡的时候加入即食燕麦片 （如果喜欢吃粘稠就多加麦片 ）装碗里后撒一把枸杞。切记枸杞出锅才加哦。
白贝煲粥
用料：
30个白贝
1杯白米
3片姜
5克盐
2根葱
2根香菜
做法：
白贝洗干净备用。
米洗净，下锅煮，米开了放白贝，油，盐再煮 5分钟就可以出锅吃了。
五块钱山楂做出了山楂糕、山楂片、山楂酱、山楂饮。划算
用料：
860克山楂
250克冰糖
300克绵白糖
几滴柠檬汁
做法：
一
二
三
四
五
六
七
八
九
十
十一
十二
十三
十四
十五
十六
十七
十八
十九
二十
二十一
二十二
二十三
二十四
二十五
萝卜炖牛肉
最近忙死了 只能偶尔抽空做个饭 很久都没做硬菜啦 今天难得回家早 萝卜牛肉赶快安排上 😋
用料：
两条牛肉
1根白萝卜
3根葱
5片姜
6个八角
10个干红辣椒
10颗冰糖
少许油
3勺料酒
2勺老抽
3勺生抽
3勺鲜酱油
适量盐
2勺剁辣椒
2片香叶
做法：
牛肉提前解冻 泡凉水
准备配料 
牛肉切块 凉水下锅煮开 撇去血沫 倒出沥干冲洗干净
铸铁锅里加少许油烧热 加干辣椒、葱姜、八角炒香
把配料拨到一边 下冰糖小火烧到融化
下牛肉迅速翻炒均匀裹糖色
加料酒、老抽翻炒上色
加入清水没过牛肉 加生抽鲜酱油 盖上锅盖 大火烧开转中小火炖45分钟
倒入切成滚刀块的白萝卜 再炖20分钟到萝卜变软 加萝卜煮一会儿以后可以尝尝咸淡酌量加盐。
加两大勺剁馅辣椒 最后撒葱花出锅🎉
兜本兜第10月辅食
最近都有好好给娃做饭～
从10个月开始一日三餐的进行…
一屋两人三餐四季
用料：
生重50g左右各种蔬菜
做法：
把菜洗净，用水浸泡一会儿，叶菜和菜花需要水焯一下，水果切片状或者条状
把锅放3g左右油，油热后放入西红柿炒汤，然后加水加面煮3-5分钟，出锅前一分钟放入青菜碎或者鸡蛋液，出锅！
清炒空心菜
吃食是一种幸福，品味是一种情趣。美食是我们一生中，不可缺少的一部分。享受美食，更是一种乐趣。
蔬菜，在家常菜经常见到的。我就非常喜欢吃蔬菜，只要有蔬菜，饭怎么吃都行，哈哈。各种各样的蔬菜，各种各样的做法，让很多人喜欢不已。今天和大家分享的是一道家常菜，家家户户都吃过的菜：空心菜。空心菜是夏天的当季蔬菜，含有额营养价值非常之丰富
用料：
2勺菜油
2瓣大蒜
1把空心菜
1克盐
2勺海天味极鲜
做法：
菜油先放入锅内加热
在油里放入俩个大蒜 
空心菜洗干净
空心菜切成一小节一小节
空心菜放入锅内煸炒
锅里放入海天味极鲜调味即可
起锅装盘
加一晚饭就完美了
千层烧饼
用料：
高筋面粉
植物油
盐
肉沫
花椒粉
做法：
葱切末。
肉末炒香。
和面：一半面粉用开水和，一半面粉用常温水和，然后再和一起。
分成几块，取一块擀面皮，擀薄一点。
均匀抹一层油，撒上盐、葱末、花椒粉、肉末。
然后卷起来。
卷好后再卷成饼。
擀成薄饼。
放电饼档里烤，也可放平底锅里烤熟。
在家也能做出饭店里的鸡公煲
不用担心调料问题！淘宝搜“重庆鸡公煲调理商用”就可以轻松买到啦，就是饭店里熟悉的味道
辅菜根据自己的喜好自行添加
用料：
片姜
克糖
个干辣椒
瓣蒜
鸡腿
土豆
洋葱
芹菜
青椒
做法：
腌制鸡肉，最好能冰箱放一夜，这样更入味
根据自己的喜好准备辅菜
锅中加入生姜、辣椒段、大蒜、洋葱爆香
加入鸡腿翻炒，再加点料酒，生抽，糖和鸡精
加入两小碗水，还有土豆先炖个10分钟左右。等土豆熟了以后再加洋葱和芹菜
土豆熟了以后加入其他容易熟的辅菜，再煮5分钟就可以出锅啦。
烤羊排（烤箱版）
老爸的最爱，简单易操作！
用料：
3斤羊排
1勺盐
1个土豆
个洋葱
3勺孜然粉
根据个人口味辣椒粉
2勺料酒
1勺蚝油
2勺生抽
少量小茴香
1勺糖
少量黑胡椒粉
少量食用油（豆油不可以）
少量花椒粉
1小块姜
做法：
1.     羊排切成条状，半个洋葱切成丝，姜切片，与白糖、蚝油、生抽、料酒、小茴香、花椒面、黑胡椒粉放在一起抓拌均匀（先放干料，后放湿料）；
2.     步骤1腌制15分钟后，加入3勺油抓拌均匀，放入保鲜袋或者保鲜盒，放入冰箱中腌制4小时；（用油封住羊排表面，防止水分流失）
3.     烤制：烤箱预热180度（预热：烤箱设置180度，空着加热10分钟），将腌制的羊排连同洋葱姜片和配料一起放入锡纸中，锡纸完全包裹并捏紧开口处，形成羊排的封闭空间；
4.     将封好口锡纸羊排放入预热好的烤箱，180度烤50-60分钟
5.     快烤好之前的10分钟，进行下一步的准备工作，土豆切成
5cm的厚片，洋葱切丝，准备锡纸，在锡纸上刷油后，将土豆片铺满一层，土豆片上撒上盐、辣椒粉、孜然粉，然后将另外半个洋葱切丝，码放在土豆片上，再撒一遍盐、辣椒粉、孜然粉；
6.     此时羊排已烤好，将锡纸打开（此时蒸汽小心烫手），把羊排码放在第5步的洋葱上（只要羊排，洋葱姜片都不要），羊排码放好后，刷一薄层食用油，撒上盐、辣椒粉、孜然粉，烤箱180度，烤20-30分钟。
超级无敌简单的菠萝罐头
今年徐闻菠萝的海大丰收，准确来说是过丰收了，可能是助农计划吧（猜想），公司昨天每个部门派了三箱菠萝，基本上人手一个🌝
大家都知道的嘛，菠萝🍍这东西，没削过皮，办公室谁吃啊，又没有多少人拿，于是我就拿了两个回家，半个做菠萝炒饭，一个半做菠萝罐头，perfect😁
用料：
1个半到2个菠萝
4小勺盐
4大勺细砂糖
做法：
削菠萝这件事情，谁做谁知道啊！我觉得削完皮就成功一大半了。
削皮技巧：头切掉，像切冬瓜皮那样切掉外皮，斜着（顺纹路）把孔眼剔出来，再切掉尾部。
别看这个菠萝皮很青，实际上已经熟透了，超多汁超香~
切成块，放盐水浸泡十五分钟！菠萝一定要用盐水浸泡过才能吃，不然舌头会很难受！
浸泡完把水倒掉，放入细砂糖拌匀。
我1个半的菠萝4大勺左右吧，这里可以根据个人口味调整甜度。
加入凉水没过菠萝，大火烧开转中火煮15分钟，关火放凉装进密封罐，OK！！
放凉后放进冰箱，能保存一个星期慢慢吃呢~（但是我觉得我们两天就能搞掂它了）🤪
炒鸡简单的土豆粉
用料：
1袋土豆粉
5瓣蒜
2个小米椒
半根葱
3勺生抽
做法：
葱、蒜切末，小米椒切碎备用
加入生抽腌制2分钟，让小米椒入味。
（ps：这个料汁吃火锅也是一绝呦！！！）
腌制中煮土豆粉
完成了。。。
沾着料吃炒鸡好吃！！！是不是很简单？
沾着吃会有点辣，不喜欢吃太辣的人，可以把料汁拌进汤里。也是很好吃的呦。
美味煎炸虾头，有人吃虾头我也吃~
虾头能不能吃呢？反正有人吃，我也吃，剪去虾枪，抽了虾线，剥出虾仁做蒸饺，剩下的虾头利用一下嘛~
用料：
少许盐
22只虾头
1勺淀粉
适量孜然或黑胡椒
做法：
虾头冲洗干净，控下水分，加一小勺淀粉
抓匀
起锅烧油
油热下虾头
翻炒翻炒，这个虾头少，在油里煎炸，很快就熟了，三两分钟吧。
整个吸油纸，把虾头盛出
撒盐~
撒孜然，或者其他调料，都可以~零食零食~
黄金海鲜火锅
平时吃火锅时喜欢用清汤做锅底，这次选用咖喱是因为它的金黄颜色，又可暖胃去腥。金色象征高贵、光荣、华贵、辉煌。金色代表金钱、财富、资本。它是太阳的颜色，它代表着温暖与幸福，也拥有照耀人间、光芒四射的魅力。在这辞旧迎新的日子来一锅热气腾腾的金汤，预示着来年财源滚滚来，全家好运升腾。
用料：
猪肉丸
鲜木耳
鲜蘑菇
鲜菇
皮皮虾（濑水虾、虾蛄）
鲜蚝
鲜鱿鱼
鲜八爪鱼
素鸡
莲藕
玉米
西兰花
平菇
金针菇
咖喱膏
上汤
做法：
鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净
鲜蚝滴入少量食用油，用筷子拌一拌，静止10分钟左右，用自来水冲去粘液和牡蛎壳
皮皮虾（濑水虾、虾蛄）用清水冲刷，沥干水分
西兰花切小，洗净后用有油盐的开水焯一遍
金针菇切去根部，与其他食材一起泡洗干净
素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小
食材准备完毕，要开刷啦。起锅把上汤注入到锅中
小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装，将它放入锅中
用筷子将咖喱膏搅拌至散开
将经煮的莲藕和玉米先入锅煮，其他的按自己需求一次下锅刷
酒鬼花生：麻辣花生解解愁！
花生的吃法五花八门，这道麻辣香脆的酒鬼花生，除了给爸爸下酒，还是哄小孩的利器，没有添加剂，油份也刚刚好，健康又好味～
用料：
300克花生米
10克干辣椒
10克花椒
5克花椒粉
5克盐
5克糖
做法：
锅中加水，放入干辣椒、花椒、桂皮，煮开后过滤入容器，花生米浸泡两小时，剥掉外面的红衣；
用厨房纸擦干花生米表面的水分，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻一夜；
冷锅冷油，小火炸花生米，用锅铲翻动花生米，炸到表面微微金黄盛出；
锅里留底油，放干辣椒条、花椒炒香，盛出；
花生米装进玻璃密封罐，放入干辣椒条和花椒，撒上盐、糖、花椒粉，盖上盖子，上下摇晃均匀。
清炒河虾
蜗居寝室复习，晚上一碗白米饭，一盘清炒河虾。鲜矣！
用料：
新鲜小河虾
葱
姜
蒜
盐
做法：
蒜，姜切细沫备用，葱切小段。
河虾洗净备用。
锅内倒少许油加热，放入蒜姜爆香。
放入河虾翻炒直变色，撒盐，撒葱。
完成出锅。
海螺姑娘
用料：
若干克海螺
若干根葱
若干片姜
若干克盐
若干老酒
做法：
洗干净放入老酒盐葱姜蒜
煮开煮熟。啧啧酱油醋
藜麦沙拉
买了包三色藜麦消灭
用料：
藜麦
水果
鸡蛋
蔬菜
做法：
我这次放的是桃子，葡萄柚，话梅番茄（话梅番茄太酸了，最好还是用普通番茄吧），藜麦，鸡蛋。沙拉汁用的焙煎芝麻加一点美式甜辣的（都是丘比的）
小猪佩奇场景生日蛋糕
2岁生日蛋糕，结合最爱的小猪佩奇➕小火车，❤满满！
用料：
1个8寸戚风蛋糕
500克淡奶油
几滴食用色素
50克糖
少许巧克力
做法：
8寸蛋糕分3片，底下两片，最上面一片分一半，叠加成如图，夹水果，抹奶油


场景蛋糕不怎么需要裱花技术，买个做草的蛋糕嘴，直接挤上绿色草地，放上装饰物，即可

发张背面，巧克力挤出生日快乐！
点上蜡烛！
全景
牛奶土司
做了很多土司，终于总结出牛奶土司的配比量，写下来和亲们一起分享😊方子是450克土司模具一个的量。我一次做了两个。
用料：
270克高筋面粉
30克白糖
50克鸡蛋
115克牛奶
3.5克酵母
2克盐
25克黄油
做法：
除黄油和盐之外，所有材料放在面包机一起揉25分钟。
加入黄油和盐揉出土司必须有的膜，我用面包机揉了20分钟。
放在温暖的地方发酵原来的2―2.5倍。
整形放入土司模具，二次发酵九分满。
放入烤箱165℃烤50分钟。
时间到了拿出来放在烤网上晾凉，我喜欢浅色的。
看这拉丝
超简单的电饭锅叉烧肉
用料：
2块二层肉
1勺蚝油
2勺叉烧酱
1勺生抽
2片姜
做法：
二层肉➕生抽➕蚝油➕叉烧酱.搅拌放冰箱腌制1.2个小时.肉可以用叉子叉孔这样更入味
电饭锅刷油，把腌制好的肉直接放入电饭锅。然后按快速煮。煮好一遍翻过来再煮另外一遍。煮的时候拿条湿毛巾放在电饭锅出气口，这样防止烧焦
然后就好了！直接切
蓝莓纯天然酸奶
用料：
天然酸奶
2茶匙野生蓝莓粉
做法：
将天然酸奶与蓝莓粉搅拌均匀。
添加任何你喜欢的浇头。
开始享用吧！
冬日热拿铁|煮红糖圆子，萃咖啡浓缩
“天气变凉之后，热拿铁成为出去泡馆子的必点咖啡，喝得多了也想自己整杯好玩热拿铁。用上库存剩的红糖粉和圆子，冬日做杯简单又好喝的创意热拿铁。”
用料：
2勺红糖粉
少量圆子
15克FCR多崎作意豆
150ML热牛奶
做法：

红糖块入锅，加入适量水，煮至水沸腾，红糖融化，几颗圆子舀进锅中，小火慢熬到圆子熟透着色，煮至粘稠的液体收汁

FCR多崎作意豆倒入磨豆机，磨粉

用意式机萃取双倍浓缩

用煮圆子的红糖液涂抹杯壁

倒入热牛奶，最后萃入浓缩

上层串3颗红糖圆子




查看完整的【红糖圆子咖啡】制作视频
在小红书搜索FCR Coffee Mag
百香果曲奇
成品430克左右
用料：
40克（5个左右）百香果汁（如换成牛奶就是原味)
160克黄油
70克细砂糖
200克低筋面粉
1克盐
40克杏仁粉
做法：

提前滤出40克百香果汁备用。 
（滤出的籽可以泡水喝)
百香果液和糖小火加热融化凉后待用。
黄油室温软化打发，分次加入百香果糖水，直打到有光泽。


面粉，杏仁粉，盐混合均匀后倒入打发的黄油中搅拌均匀，

选自己喜欢的花嘴，装入裱花袋你随意挤。
挤好的曲奇入烤箱中下层。烤箱上下温190度烤20分钟
如想整成方形或圆形。因面团会偏软可以放到冰箱冷冻2分钟后再整形。就能轻易的整出完美形状。

将整形的面团。放入冰箱冷冻层冻硬约50分钟左右。

冻硬成形面团用刀切成适中的片状饼干入烤盘，

放入提前190度预热好的烤箱。190烤度20分钟左右。(毎台烤箱温度不同，烤温仅供参考）
原汁口蘑西红柿
西红柿很好吃，但是大家很少做出酸汁，而且这玩意遇到油就在口味上大打折扣！还有个鲜味的菜品：蘑菇！也是这个特性。既然这样，不如来个原汁原味健康可口的原汁口蘑西红柿吧！！此菜无需一滴油！无需厨艺精湛！却是无比可口，绝对拿得出手！鄙人原创～
用料：
3-4只西红柿
200克口蘑
做法：
口蘑洗净，切开，焯水，捞出备用。
热锅倒入洗净的西红柿块，炒至酸汁出来，倒入口蘑，加一点盐，翻炒至如图程度，出锅！
鹌鹑蛋西葫芦墩
不爱吃菜，这个可以解决～看着麻烦，做起来还凑合～
用料：
八个鹌鹑蛋
一根西葫芦
适量面粉
一个鸡蛋
适量盐
适量番茄酱
做法：
准备好食材
西葫芦切片，把芯挖出来。
沾点干面粉
挂上鸡蛋液
小火煎一下
打上鹌鹑蛋
两面煎熟
出锅
因为没什么滋味，抹点番茄酱。
开饭～
白菜芹菜西红柿炒肉
喜欢大杂烩，很多不同的菜混在一起会有特别的味道。这道菜很下饭，跟面条也很配，爆炒西红柿的味道很香。
用料：
半颗白菜
3根芹菜
1个西红柿
100g猪肉
少许生抽
适量盐
做法：
洗好白菜，芹菜，西红柿，猪肉
白菜切丝
芹菜切小段
西红柿切块
猪肉切片
空锅烧热，再放油，可加蒜末，葱末爆香，这里我偷懒都没有放，大蒜太贵。
油不要太热，晃动锅，感觉油没有粘稠感就可以放肉了，不要等到油冒烟，那就太热了。肉下锅稍微翻炒一下就倒入西红柿，这时会溅油出来，不要怕，勇敢的上前翻炒。
炒一分钟，西红柿变软，西红柿皮发皱要脱落的时候，就可以放芹菜了，芹菜根据口感，要软的就多炒一会，差不多2分钟以上就开始变软了。
下芹菜炒2分钟后，加生抽提鲜。
之后下白菜
翻炒后白菜出水变小，根据口味放适量盐，翻炒均匀后就可以出锅了。
雪媚娘的包法
雪媚娘现在已经做爆了，方法很多，但是很多人到了最后环节包不好。我自己经过多种体验，最后找到一个简单又好的方法，供大家参考。
用料：
一个酒杯
一根擀面杖
一个硅胶垫
适量纸杯托
适量外包装盒
做法：
将做好的雪媚娘皮擀成比酒杯口大一圈的圆形。
然后把皮放在酒杯上，尽量放在中间。
把打发好的奶油挤在面皮上。
把水果铺在奶油上。
把面皮四周随意的包裹住馅。
用手轻轻的捏压面皮，不露出馅就可以了。
然后左手拿着纸托，右手把酒杯倒扣在纸托上就OK了。
选择合适的包装盒包起来，放冰箱冷藏。
🍅西红柿牛肉汤面🍅
❤️适合食用月龄：8m+
富含蛋白质、补充钙、铁、维生素
用料：
1个西红柿
250克牛肉
适量南瓜细面
适量葱、姜
做法：
食材：西红柿、牛肉、葱姜、南瓜细面
1、牛肉切丁冷水下锅焯水后洗净
2、西红柿去皮切丁备用。
3、处理好的牛肉、葱姜加清水煮汤（大火煮沸后转小火慢炖。
4、取适量的牛肉与肉汤加入西红柿丁
5、煮开后下入南瓜细面煮面。
6、大火煮开，转中小火煮3-5分钟，关火闷1-2分钟
7、出锅开吃吧～
8、好吃好吃～
肉排烤箱版
折腾了几次，这次的烤猪排终于合我心意。今天用烤箱烤，瞬间锁住肉的水分，烤得外脆里嫩，伴着番茄酱，好香呀！
用料：
500克里脊肉
适量黑胡椒
适量盐
2只鸡蛋
100克面包糠
适量面粉
做法：
里脊肉洗净，用厨房纸擦干，切成1厘米厚的片，用刀背正反敲松
抹适量盐，盐不要多，淡了后期可以补救。再洒适量现磨黑胡椒，喜欢辣点的可以多洒点。腌制一夜
猪排从冰箱取出后可以先拿一块用油炸试试咸淡。如果嫌淡，可以洒些盐，再腌制半小时。裹面粉。
再裹一层蛋液
再裹一层面包糠。面包糠的步骤是：热锅倒少许油，加入面包糠，炒变色后加入适量盐和黑胡椒碎即可。
肉排裹好后平放烤盘，烤箱200度预热
200度，15分钟，怕烤干可以铺层锡纸。
出烤箱啦！蘸点番茄酱，外脆里嫩，好香呀！
西红柿面疙瘩汤
北方人在南方做面食，酸酸可口，面疙瘩嫩嫩
用料：
2西红柿
1个娃娃菜
切碎木耳
金针菇
香肠
面粉
水
香油
做法：
西红柿切块，油烧中热，西红柿倒入油中搅拌，加少量水，继续翻炒至出西红柿汤汁。放入香肠片翻炒。加1大汤碗冷水。
面粉适量，加入少量冷水，用筷子搅拌，粘加面，干加水，直至不粘不干。
锅里水这时已经滚开了。手沾少量面粉，把面团掰小块放汤里，搅拌。
倒入木耳碎，金针菇，娃娃菜丝，搅拌至滚开。倒入鸡蛋液，滚开。
加入适量盐，香油，醋，白胡椒粉，葱花。
爸爸的红烧肉
以前爸爸经常做红烧肉给我们吃，里面带老家产的油豆腐，甜滋滋的，特别美味。
现在想吃要自己做了，一直在寻找爸爸的味道，用方子记录下来，以后等自己想吃的时候，看看就能自己做出来。
我觉得我做的跟爸爸做的味道已经很接近了。
用料：
800克五花肉
25克植物油
六片姜
适量料酒
适量大葱
20克生抽（花碗）
50克老抽（花碗）
90克冰糖（花碗）
90克黄片糖（花碗）
250克油豆腐
做法：
将五花肉切成约2.5×2.5厘米大小的长方体，加入三片生姜和黄酒，和冷水一起下锅，烧开
过冷水，多洗几遍，洗干净
将生抽，老抽，冰糖和黄片糖放在花碗中，备用
热锅冷油，加入六片姜片和大葱，爆香
下洗干净的五花肉，煸炒出一点点油，淋入适量黄酒，翻炒至黄酒挥发
倒入小碗中的料，不停翻炒至冰糖融化
加入冷水，没过食材，大火水烧开，转中小火炖半小时
此时可以准备油豆腐，将油豆腐一切为二，备用
半个小时过后，加入油豆腐，翻炒均匀，水烧开，中小火再炖半小时
开盖稍微收汁，留些汤汁拌饭特别好吃
来，喂你一口红烧肉
虾仁冬瓜豆腐煲
这道菜应该要用鲜虾做，才会鲜美好吃
用料：
30只鲜虾
250克冬瓜
1块韧豆腐
10克姜丝
10片蒜片
6个干辣椒
1勺蚝油
10克豉油
做法：
鲜虾洗净，准备两个碗，给虾剥皮，把虾头虾皮虾尾放到一个碗中备用，把剥好的虾仁放到另一个碗中，可以先把虾仁🍤放回冰箱冷藏，保持其鲜度
把锅烧热，加入油，把油烧热，加入姜蒜辣椒翻炒，然后将虾头虾皮虾尾倒入炒虾油
倒入冬瓜翻炒，加入一点料酒，蚝油，豉油，继续翻炒，不用加盐
加入适量开水，刚没过冬瓜即可，烧开，加入豆腐和虾仁～
炖煮20分钟出锅，汤和菜都非常鲜美
奶香青豆煨河虾
今天推荐一道河虾很家常的吃法，虾的鲜美融合到牛奶中，鲜香与奶香以及蘑菇的味道，浑然天成结合在一起，营养美味加倍。
用料：
1袋（220ml）牛奶
300g河虾
60g青豆
4朵蘑菇
少许姜丝
20ml料酒
3g盐
做法：
主要原料集合
青豆入开水中焯熟，沥水分捞出备用
蘑菇洗净后，切块备用
草虾加姜丝，料酒，在烧滚的开水里烫一下，表面变色后捞出
剪去河虾的头，剥去河虾身体部分的虾壳。（保留虾黄部位）
平底锅中放入适量的食用油，加入蘑菇翻炒至软
之后加入青豆，以及河虾，继续翻炒
加入一袋牛奶，煮至冒泡后转小火煨制片刻
出锅前加入适量盐调味即可
麻辣牛杂香锅
野兽派川菜之『麻辣牛杂香锅』不二食堂
……
十多年前
成都突然流行起吃牛杂火锅
最早的吃法是分大小套餐
大概就是几份牛杂配几份素菜
都是任顾客自己搭配
单独加菜则另算
牛杂要先用高压锅压熟
再晾凉，切条
不能没有嚼劲但又不能太韧
新鲜的牛杂不是特别好买
毕竟吃牛杂的人不如牛肉那么多
我家附近倒有一个叫『唐家寺』的清真聚集地
现在仍是有名的牛肉市集
于是自然就把这道菜从外头的火锅店移回了家里的餐桌
……
一道春节家常菜
在家肯定没我摸锅铲的份儿
皆由二爹操持
我负责拍照
自然光下的菜看起来真是风骚

食材地址   http://bu2st.taobao.com
用料：
500g牛杂
1个土豆
半颗花菜
1/3瓶≈130g不二食堂清油火锅料
50g香菜
30g干辣椒
2根葱
10g姜
10g蒜
1大匙食用油
1小匙老抽
1小匙生抽
1小匙胡椒粉
1小匙糖
5g花椒粒
1小匙香油
1小匙鸡粉
做法：
牛杂洗净，入高压锅30分钟
土豆切片，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段
土豆和花菜焯水至6成熟，捞起待用
牛杂晾凉，切条，煮牛杂的汤汁待用
锅热，入食用油，姜蒜，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。调味：生抽，老抽，鸡粉，糖，胡椒粉。入牛杂汤汁，加盖，小火焖，使香辣味浸入牛杂
待汤汁减少，适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒，入鸡粉调味，起锅前淋少许香油，加香菜
【楊肉肉】韩式米肠汤
韩式米肠汤配上一碗二米饭---香，这款汤食算是相当省时省力又简单的了......大家不妨都来试试几乎可以说是零失败。
用料：
1根米肠
2两熟食
#
二勺虾酱
#
一把茼蒿
适量大葱
#
适量牛肉粉
1茶匙胡椒粉
适量料酒
适量味精
适量盐
做法：
买来的米肠用水稍微的冲一冲，斜切成段。
我这里用的是家里吃剩下的猪耳朵，实际上这个熟食是没有固定要求，放一些比较肥的熟食都是不错的。
韩国特色盐水虾酱，比较咸也比较香.......。
起锅烧水把米肠、熟食、统统放进去一起煮，开锅后倒入料酒撇去浮沫。
先放虾酱，再放茼蒿，最后放胡椒粉，盐调味即可。
出锅前放入大葱丝即可。
情人节专属
情人节也称呼为圣瓦伦丁节或圣华伦泰节，即每年的2月14日，是西方国家的传统节日之一，起源于基督教。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、贺卡的节日 男女在这一天互送礼物用以表达爱意或友好。
用料：
55克白砂糖
37克糖粉
85克低筋面粉
40克清水
35克色拉油
4个鸡蛋
500ml淡奶油（装饰部分）
50克白砂糖（装饰部分）
适量鲜花（装饰部分）
适量水果（夹心）
做法：
糖粉、色拉油、清水，倒入盆中，搅打均匀。
将低筋面粉倒入，再次拌匀。
蛋黄放面糊中，拌匀，蛋黄糊完成。
打发蛋清，白砂糖分三次加入，提起打蛋头，有尖角。
先舀三分之一打发好的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀，
 再将余下蛋白倒入，再次翻拌均匀，入模具，轻震。
送入事先预热好的烤箱，上下火，185度，45分钟。
烤制完成，模具再次轻震，并倒扣，放置烤网冷却脱模。
装饰部分的细砂糖倒入淡奶油中，打至8分发，      
 提起蛋头，有弯曲倒三角。
蛋糕胚分横切三份。
开始一层一层抹面，放上不容易出水的水果。
修剪鲜花，开始装饰。
鲜花与蛋糕组成cp，好看又好吃。
香辣花甲
用料：
克白糖
勺蚝油
斤花甲
片姜
瓣蒜
根大葱
个生辣椒
个干辣椒
适量三五麻辣香调料
适量蒜蓉辣椒酱
做法：
将花甲冷水下锅煮开后捞起，沥干。
热锅倒油，将油烧热。
放入姜丝、蒜瓣、大葱段、生辣椒段、干辣椒。
放入三五麻辣香调料。
放入蒜蓉辣椒酱。
倒入煮开的花甲。
加入鸡精和糖调味，放些生抽和蚝油，尝过咸淡后再适当放盐。
翻炒入味后出锅
懒人三步做减肥番茄酸汤意面❗️不好吃来找我
竟然发现减肥中意面也可以这样吃！相比于吃别的面条，意面热量更低。这次做的番茄酸汤意面，真的太太太好吃了！不好吃来找我！[飞吻R][飞吻R]
用料：
1个西红柿
100g意面
10g香菇
50g青菜
1个鸡蛋
做法：
步骤1

❗️调酱汁❗️：大碗中放入2勺生抽，3勺陈醋，1勺老干妈，1勺白芝麻，1茶匙糖，少量盐
步骤2

️锅中不放油，直接下入西红柿炒软烂，加入葱蒜炒香，加入水煮开。
步骤3

下入意面煮18分钟，然后加入青菜和香菇煮2分钟。然后倒入料碗中，加一个煎蛋完成。
（ps：糖可以用代糖或者不放，老干妈要用里面的辣椒碎，油少）
冰糖蒸雪梨🍐
儿子毎逢入秋后总是容易出现咳嗽的症状⋯所以我在秋冬季节时常给他备上一碗冰糖雪梨🍐……雪梨生吃生津止渴……炖煮后有清热化痰的功效……
用料：
适量（根个人喜甜程度）冰糖
1个梨
做法：
希望你快快乐乐⋯
自制烧烤烤肉蘸料干调
蘸料有了，还得腌肉啊，如果你不知道怎么腌肉好吃可以参考下面这个方子，我家就是这么腌的，和烤肉店一个味儿https://www.xiachufang.com/recipe/104411563/
用料：
稍多一些各种坚果或熟花生仁
适量辣椒粉
适量熟芝麻
适量熟孜然粉
适量孜然粉
一点点味精
一点点盐
做法：
把各种坚果用料理机打碎，或者擀碎，不要打成粉会出油成一坨，打碎了就好，（我家两个人吃我用的是1袋每日坚果刚好够吃），人多至少两袋，其实家里有什么坚果用什么坚果就好，实在没有就用去皮的熟花生仁，不要用油炒的花生，也会成一坨，味精颗粒也比较大建议打碎用！
和熟孜然粉，辣椒粉，盐，味精粉，熟芝麻，掺在一起。辣椒粉和盐建议先少放，不够可以再加，太辣或太咸就不好办了，芝麻可以多放点，我家就剩这几粒了，都放上了😂
做好啦，和烧烤店一个味道，甚至更香，毕竟这是用每日坚果做的啊，也算是高配了吧😀
日式三角饭团
用料：
碗米饭1
片海苔3
3勺肉松
1包鲑鱼子拌饭料
做法：
糙米饭煮熟加拌饭料拌匀，包一勺肉松，捏成三角形。
底部贴一条波力海苔即可
敲敲敲简单好吃的土豆沙拉
都用不到沙拉酱！实际上熟蛋黄➕牛奶➕部分化成糊状的熟土豆，再加上一点盐和黑胡椒末，一小块黄油，已经是天下最美味的酱汁
用料：
1只中等大小土豆
两只白煮蛋
一小块香肠／火腿／午餐肉
随便三色杂蔬
浇两圈的量牛奶
随便盐，黑胡椒，黄油
随便中的随便……沙拉酱（不用也可以）
做法：
所有东西如图，头盔大碗一只，松仁小肚一块，牛奶和黄油随便什么牌子都行，生菜如果不凹造型就不要了，右下沙拉酱有就放，没有就不放，本来就是不用沙拉酱的沙拉嘛 ╮(╯▽╰)╭ 
上一锅水，点两滴油，煮沸倒入胡萝卜玉米青豆丁（我就是超市买的三色杂菜），不用管了，开始准备土豆
土豆切小块，随意点啦，有大有小的才好，大块负责口感，小块负责变成酱汁
捞出杂菜，放土豆块进去煮，对的，同一锅水。土豆煮到边缘变圆圆钝钝了，捞起
煮土豆的同时，切白煮蛋，白煮蛋最好是蛋黃还有点流质，蟹黄膏的样子。我这还没切碎，要切碎
切碎松仁小肚。用香肠啦火腿啦午餐肉啦叉烧啦什么都可以，关键是要切小块，切细。神马，你这也叫细块？是……刀工差，时间紧，原谅我放松不羁爱自由 ╮(╯▽╰)╭
全部食材放入头盔大碗中，放入一块黄油，盐，黑胡椒末，浇两圈牛奶，拌拌拌
妥妥妥。有芝麻沙拉酱就放点，芝麻酱也行，沙拉酱也行，什么都没有也行
论装盘的重要性
奥尔良烤鸡腿（简单粗暴）
这个方子就是简单粗暴，吃起来！
用料：
2勺蜂蜜
3只鸡腿
一包克奥尔良腌料
做法：
鸡腿洗干净，用刀在鸡腿上划几刀，更入味，简单粗暴。
把鸡腿放盆里，倒入奥尔良腌料，然后给鸡腿来个马杀鸡，盖上保鲜膜，让它睡5个小时。
我用的是这个牌子的奥尔良腌料。
将静置好的鸡腿再揉一揉，放在烤盘中，把能烤到的那面都摸一层油。
200度烤25分钟，拿出翻面，把另一面刷上蜂蜜，再烤5分钟，即可。
杂菇煲
用料：
各种菇类
排骨
红辣椒
青辣椒
花椒
姜片
蒜片
做法：
砂锅烧热油 放入姜片和蒜片 爆香 然后倒入洗干净的排骨
排骨变色后 倒入切好的青辣椒和红辣椒 炒出香味
再放入各种菇 直接平铺在上面 不要翻 盖上盖子 中小火煮二十分钟 不用放水 因为菇会出水 每过五分钟要翻炒一下 以免粘锅
最后加入两大勺蚝油 两大勺生抽 小半勺盐 就好了
这个汁拌饭真的好吃！
三层肉炒春笋
春笋营养丰富，含有充足的水分与植物蛋白，脂肪等营养素，春笋的保健功效也不少。中医认为，春笋春笋味甘、微寒，无毒；具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。（摘抄于度娘）
用料：
大的1根、小的话4～6根春笋
300克五花肉
少许料酒
少许鸡精
少许生抽酱油
适量蚝油
2瓣蒜头
1根蒜苗
1个红椒
做法：
把笋外层的笋衣去掉，用水煮开煮个10分钟，三层肉切片。
热油，放入三层肉、姜片炒香，放入少许白糖，酱油煸炒至焦黄。
倒入切好的笋，蚝油、生抽、盐、鸡精炒至笋熟。
放红椒，蒜苗、蒜头翻炒片刻，即可装盘。
杂酱面
吃腻了挂面，想着自己擀个手工面来吃，果然味道好多了。自制的面条更加劲道，有嚼劲，口感软绵。提前一天晚上将面条做好，第二天早上可以很从容的做出一碗杂酱面。

外面吃的杂酱面的杂酱味道过重，自己做可以根据喜好调整，加入喜欢的各种配菜。这个时节的蚕豆鲜嫩的很，忍不住买些回来，正好放入杂酱中，让酱料多出一种春天独有的鲜味。
用料：
100g面粉
100g肉末
半根黄瓜
7-8颗蚕豆
1棵香菜
半根胡萝卜
1大匙黄豆酱
少许生抽
少许老抽
做法：
面粉中加入1g盐，加入50g冷水，揉成面团，封上保鲜膜饧30分钟以上。封保鲜膜避免面团风干，饧面能增加面条的筋道，口感更加的细腻和顺滑。
将面团擀成2毫米左右厚度的面饼。
撒上稍微多点面粉，以防粘连，将窄的一边对折一次或者两次都可，这样切出来的面条会长一些。每次折前都撒些面粉。
从中间切断，将每一半都均匀切成3-5毫米宽度的面条。
展开再轻轻拉升面条各处。
第二天早上吃的话，将做好的面条盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
将黄瓜切丝，蚕豆，香菜，胡萝卜切碎。
肉切碎，放入少量生抽腌制一会。
热锅放入适量油烧热，加入1大匙黄豆酱炒片刻，放入肉沫炒至断生，加入胡萝卜碎和蚕豆碎，加入少量老抽调色，继续翻炒，加入少量水烧至收汁即可。
洗锅后加入适量水烧开，放入面条，用筷子轻轻打散面条，煮2-3分钟左右至面条熟，夹出过冷开水，沥干水分放入碗中。加入杂酱和黄瓜丝，香菜碎，搅拌均匀即可食用。
粟子培根吐司pizza
宝宝是个急嘴的宝宝，所以这个菜谱是兼顾美味与速度的！
用料：
l片吐司
20g培根
1两粟子蓉
50g马苏里拉
50g青椒
少许蕃茄酱
做法：
吐司抺蕃茄酱
上面铺一层粟蓉，再铺一层马苏里拉
铺培根和青椒，再铺最后一层马苏里拉
家乐氏谷兰诺拉 欧姆雷特
一万个人眼中有一万个哈姆雷特，但好吃的欧姆雷特标准只有一个，金黄表皮五彩心，谷物点缀更有心。
用料：
50g洋葱
50g蘑菇
50g番茄
50g火腿
50g奶油
50g奶酪
100g家乐氏谷兰诺拉水果谷物
5个鸡蛋
做法：
在鸡蛋液中加入洋葱丁、番茄丁、火腿丁和蘑菇丁，搅拌均匀后加入盐和白胡椒调味。
锅中下入黄油，倒入蛋液不停搅拌，待鸡蛋半凝固后，在蛋皮中间撒上家乐氏谷兰诺拉水果谷物和奶酪片。
将鸡蛋卷对折至中间并整理成榄型，翻转装盘。
肉末蘑菇炒粉条
这个不是蚂蚁上树，因为既不辣也没有郫县豆瓣之类的重口味调料，这个应该算是相对清淡的肉末蘑菇炒粉条吧。
用料：
红薯粉条
肉馅
圆蘑
葱
姜
蒜
盐
糖
料酒
生抽
鸡精
做法：
圆蘑切片，红薯粉条煮软泡冷水备用
油温之后放入葱姜蒜末爆香，加入肉馅炒散成肉末，加适量盐，糖，料酒和生抽调味
放入切好的圆蘑和沥干水的粉条，炒匀，炒到蘑菇出水，加入少量高汤或温水稍稍煨炖收汁
不要收太干，让粉条吸收汤汁后，加点鸡精炒匀即可出锅
小美【紫米糕】
这款糕点体现了美善品：超强打磨功能 、精准定温全蛋打发、定时恒温蒸煮、均匀搅拌混合的功能，一机轻松完成！
用料：
125克紫糯米
25克黑芝麻
30克～60克白砂糖
115克全蛋液（约3个鸡蛋）
6粒红枣
4寸乐葵中空模具
做法：
紫糯米提前浸泡过夜；
紫糯米沥干水，稍稍晾干，和黑芝麻一起倒入主锅内 ，1分30秒/速度10打碎倒出；
主锅清洗干净，做到主锅无油无水，然后把全蛋、糖倒入主锅，插入蝴蝶棒，7分钟/45度/速度4，打发至蛋液浓稠；
打好的米粉均匀倒入主锅，10秒钟/速度3，将米粉与蛋液搅拌均匀；
取出蝴蝶棒，用刮刀刮下锅壁的液体，轻柔地搅拌几下，倒入事先准备好的模具内，表面抹平，装饰几颗红枣，放入蒸锅内；冷水上锅，30分钟/Varoma /速度1，蒸完后再焖3分钟；
开吃喽～～
蔓越莓牛扎糖
春节时大人小孩的最爱之一～
用料：
1000克棉花糖
500克熟花生碎
200克黄油
500克无糖全脂奶粉
400克蔓越莓干
1盒（90克）糯米纸
400张糖纸
10克抹茶粉
做法：
我是把所有的用料对半分，这样就做了一份原味和一份抹茶味的～不粘锅里放入100克黄油软化，全程小火哈～
放入500克棉花糖，一定要是不粘锅哦，要不然做到这一步你就结束了🔚！用硅胶铲或者木铲翻拌至棉花糖融化
全程小火～棉花糖融化后需要不停搅拌哦～加入250克奶粉翻拌均匀
加入250克花生碎和200克蔓越莓干翻拌至全部混合后倒出放入容器里按压整形～要将花生碎和蔓越莓干翻拌均匀，棉花糖全部包裹花生碎和蔓越莓干，这样切的时候就不会掉落出来～
我做了两份，一份原味，一份加入了抹茶粉，抹茶粉10克与奶粉混合后加入黄油，后续操作一样的～
整形放凉后切小长块，包上糯米纸后再包上美美糖纸就完成啦
成品
奶牛糖纸好萌
全家用动员，包糖是个很繁琐的工作，太多了～
包装的美美哒可以送闺蜜和同事哦～
雪菜肉丝面
大学最怀念的就是这碗雪菜肉丝面
用料：
50克竹笋
50克雪里蕻
50克肉丝
1勺生抽
2克糖
1份面条
做法：
准备食材
面条煮熟捞出来过凉水
锅中倒油，放肉丝
雪菜
竹笋翻炒均匀
放糖
酱油提鲜
加水煮开
放煮好的面条
雪菜肉丝面就做好了
满满的肉丝很舒服
家常炖大鹅
用料：
1只鹅
1个洋葱
适量葱姜蒜
2个红辣椒
适量耗油
适量盐
2勺生抽
1勺老抽
做法：
大鹅切好块
葱姜蒜大料备好
清水下锅煮开
洋葱切好备用
去沫，水开捞出
起油锅，下葱姜蒜辣椒大料爆香
放入鹅肉一起翻炒
放生抽老抽耗油盐
放没过鹅肉的水煮
水开后捞出鹅肉到电饭锅再把洋葱放入
电饭锅上点肉类，坐等
香喷喷的鹅肉出锅，开吃！
黑胡椒意大利面
用料：
半把适量意大利面
半个洋葱
克牛肉
适量盐
适量生抽
个青椒
适量黑胡椒酱
做法：
火腿 都可代替肉，面煮透，青椒切丝，洋葱，最好买黑胡椒自己磨的，很有味
土豆蘑菇奶油汤（不用搅拌机）
拍摄得不美貌，note3的自带相机室内真心渣。。。
很喜欢这个汤，每次吃必胜客，阿利与艾德时，都觉得要是自己会做这个汤就好了，总结了几个菜谱，找到最合适我手上材料的。
主要是没有高大上的料理机。这款还是简单的。
用料：
分量比预期盛出的汤少一丢丢就好土豆  半个到一个
适量  怕油腻少放点黄油（味道的关键，实在没，植物油代替）
一两瓣 调调味洋葱
一两个蘑菇 
汤的分量 根据喜爱的浓稠度增减牛奶
增加浓稠 和奶油香 根据个人喜好淡奶油
1/3茶匙盐
味精
白胡椒粉
这大概是一人份的量。一碗。本来参照其他菜谱时，很纠结这材料没有，那分量拿不准，又没有搅拌机，后来还是勇敢尝试了，总之，不必纠结每一种调料量，跟做蛋糕不同，只要咸淡程度，浓稠程度，油腻程度，自己觉得满意就OK了。
做法：
将土豆弄成泥。
一整碗汤，大概弄半碗多一点的泥就好。

我的方式是，剁成小块，蒸。
放在蒸蛋器里，蒸大概15-20分钟。到自己觉得好剁泥就行。用勺子压的。也没想象中麻烦。


蒸土豆时，可准备其他材料。

洋葱切成小粒。一碗汤，一两瓣就好。调香味的，看个人喜好。

蘑菇切成小片，薄一点，好一些。

有培根或者午餐肉，也可以切成小粒。
锅里放一点点黄油。3g左右吧，能煎洋葱，带着煎煎蘑菇就行。
待洋葱煎出香味，放入蘑菇片和培根。
看到蘑菇微熟有颜色，就倒入土豆泥。
火开小一点，害怕土豆泥粘锅。
动作迅速的倒入牛奶。
刚漫过土豆泥一些，我觉得就差不多了。我比较喜欢浓一点的。

用筷子，或小勺拌匀，搅拌到自己喜欢的浓度。加入淡奶油，5g左右，其实就像加调料一样，看自己爱好。
火可以调大一点点，还是小火，一直搅拌一下，
放入少量盐，味精，白胡椒粉调味，
直到煮开即可。

味道跟必胜客一样。
超级好吃的蒜香烤鸡翅
很简单，就是因为女儿点的烤鸡翅，难得她让我做菜，平时不下厨的我务必满足她的要求😶
这种做法特别简单，味道也很好吃，推荐大家试试。
用料：
12个鸡翅中
适量蜂蜜
20瓣蒜
适量料酒
适量（我用了1勺）蒸鱼豉油
适量（我用了2勺）蚝油
适量姜末
30粒左右花椒
做法：
除蜂蜜外的所有配料混在一起
鸡翅中用刀正反各划三刀，主要是为了方便入味，然后放在混好的配料中，用手一边拌一边揉，拌揉3-5分钟之后放置起来腌6-10小时（我腌了6个小时）。
之后在烤盘上铺好锡纸在烤箱下层（滴下来的油很难洗掉），把鸡翅摆在烤架上，把蜂蜜＋水各一半搅匀，刷在鸡翅上。上下火180度预热，烤15-20分钟，把鸡翅反过来刷蜂蜜水，再烤15分钟就ok了。
番茄肉酱拌咸面线
用料：
红皮洋葱
咸面线
番茄
五花肉
甜面酱
做法：
首先烫面，把水烧开，面放进去，记住面不能烫太软，太软了就没了爽口的口感，烫好后捞起来放碗里
番茄，洋葱切丁，放碗里备用
五花肉切丁，放盐和油腌一下下
锅放油烧热，把五花肉倒下去，炒至出油，肉有点焦黄感，这时把适量甜面酱放进去一起炒香，最后放番茄，洋葱丁，一起炒香。【如果你的酱太干，可以放点面汤进去搅匀后煮开也行】
把制好的酱铺在面上，吃时搅拌均匀。
【面和酱的湿度自动调和到自己喜欢的最佳程度即可】
胡萝卜小米粥
小米含有丰富的维生素B1。对宝宝很好的哦。

8M+
用料：
50克小米
4根小胡萝卜
做法：
小米前一天晚上淘洗干净加水泡一晚。（美国小米一点不好吃。怎么煮都不糯）😞第二天加水煮粥。
第二天把胡萝卜冲洗干净切块。这种小胡萝卜不用去皮。大的话要去皮。
胡萝卜蒸熟
用研磨碗压碎
加到粥里搅拌均匀
完成啦。50克的小米保持吃剩的够我早餐了😝
抹茶红豆麻薯面包
把软糯的麻薯包在松软的面包里，配上蜜豆，比软蜜的麻薯团子口感要好，新鲜出炉掰开还会有拉丝的效果
用料：
130克高筋面粉
30克糯米粉
5克干酵母
30克糖
2克盐
10克抹茶粉
110克水
10克无盐黄油
馅料
30克糯米粉
15克白糖
60克水
15克玉米淀粉
100克什锦蜜豆
15克高筋面粉(塑形用)
10克高筋面粉(烘烤用)
做法：
馅料准备：
1)豆馅吸干水分6份，
2) 水，糖，糯米粉搅拌均匀，盖保鲜膜微波炉500瓦1分钟后变成Q弹的年糕状。整个搅拌一下，再次盖保鲜膜微波炉500瓦1分钟后变得均匀透明。在盘子里撒上玉米淀粉，把糯米团放进去。再在表面撒上玉米淀粉，冷却后一切六块
所有材料混合，揉面至成光洁团。
发酵(40度 30分钟)后，排气，将面团分成六个等份给，醒面10分钟后。
将面团的收口朝上，按压把气体充分排出，边缘微薄，直径10cm左右。中央放上蜜豆和糯米团，捏起面团上下左右两边，捏紧收口。
在面团表面撒上高筋面粉(可以捏着面团在高筋面粉碗里滚一下)，收口朝下放烤盘。发酵(40度 20-25分钟)

发酵完成，入烤箱前用滤茶器筛上高筋面粉，烘烤(190度  12-14分钟)，能闻到浓浓的抹茶香。