xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
『涵食』金沙佛手 • 消耗咸蛋黄的好方子
花式吃法，简单快手！金沙佛手瓜，或者说是咸蛋黄焗佛手瓜。佛手瓜清甜，中和了咸蛋黄的咸腻，非常好吃😋，消耗咸蛋黄的好方法！相比于蛋黄焗南瓜来说，不需要炸南瓜，更清淡，更快手。
用料：
3个咸蛋黄
1个佛手瓜
2克糖
可以不加，根据蛋黄咸度自行调整盐
做法：
取一个佛手瓜，削皮备用
佛手瓜切片备用。佛手瓜比较好熟，薄厚适中即可
取几粒咸蛋黄
在小碗中将咸蛋黄碾碎备用
锅内加油，放入捣碎的咸蛋黄，炒至图示状态，关小火，用锅铲将未完全碾碎的咸蛋黄碾碎。此处碾碎时一定要用小火，不然容易崩油！
倒入佛手瓜，翻炒2，3分钟，佛手瓜可以直接吃，所以不需要翻炒很久哦，保持爽脆口感
加入适量调料，我放了点糖和蚝油调味，可以不加蚝油，根据自己家准备的咸蛋黄决定需不需要加盐。
翻炒均匀，即可出锅装盘
芝士肉松面包100％好吃
用料：
面团料3克酵母
面团料70克淡奶油
面团料250克高筋面粉
面团料15克奶粉
面团料1个全蛋鸡蛋
面团料30克细砂糖
面团料2克盐
面团料90克牛奶
面团料30克黄油
馅料马苏里拉芝士
馅料沙拉酱
馅料炼奶
馅料肉松
馅料香葱
馅料洋葱
馅料红萝卜
一根腊肠
1个蛋黄
做法：
先用牛奶加热放入白糖和奶粉，等白糖溶化后，温度也降到低于35度后加入酵母停放10分钟后，放1个鸡蛋和淡奶油搅拌均匀，然后把高筋面粉加进去，接着加一点点盐揉成面团，最后加入黄油揉10分钟后把面团密封起来停放1小时，1小时后放入冰箱醒发第二天早上。（我是晚上才开始做面团）
第二天早上面团已醒发好
第二天早上面团已醒发好
把面团揉成膜即可
然后分成同样大小的小面团
把洋葱、红萝卜、香葱切碎，加入蚝油、盐拌匀备用，另用一个碗放入沙拉酱和炼奶拌匀备用（沙拉酱和炼奶比例是2：1）
把小面团揉成长长的，在下面放入调好的沙拉酱，肉松，调好的红萝卜碎，芝士，然后从下往上卷起来
卷好后在烤盘摆放好醒发两小时（冬天两小时，夏天1小时就可以了，若烤箱有醒发功能，可以放烤箱选择醒发功能30分钟即可）
两小时后在表面刷上蛋黄液，撒上调好的红萝卜碎，把腊肠切小片放入表层，最后放入芝士
放入烤箱上下火100度二十分即可
超香喷喷的面包热热最好吃
渤海鲜蒜蓉粉丝蒸扇贝
渤海鲜精选净扇贝，已经去除沙包，解冻后可以直接食用哟！
用料：
6只扇贝
1把粉丝
2勺蒜蓉
4勺蒸鱼豉油
做法：
大蒜切碎成蒜蓉，放入碗中，加热适量食用油后浇入碗中，用小勺搅拌均匀后倒入蒸鱼豉油混合。
将粉丝泡软适量剪短后放入扇贝肉下面，蒸锅水开后放入粉丝扇贝，蒸6-8分钟即可。关火后稍微焖两三分钟。
将扇贝小心取出放入盘中，挨个用小勺将蒜蓉和蒸鱼豉油的混合汁放入扇贝中即可。
最后可以撒上葱花作为点缀。
墨西哥卷饼
要知道我从小就喜欢吃这种面包肉的东西
像北京烤鸭、饺子云吞、肉夹馍什么的
当然少不了卷饼啦
减脂狗自己做 成分都了然于心
用料：
中筋面粉
盐
油
水
酵母
做法：
材料
所有材料混合成团 （揉到我一直怀疑自己是不是用错粉了）
然后静置发酵10-15分钟
分成拳头大小面团
发酵10-15分钟
把面团擀圆（原谅我这些家庭作坊，材料工具简陋）
加热锅 不用放油直接把擀好的面饼放进去 看见起泡翻面
做了6个 因为暂时不吃，所以用保鲜纸一个个分别包好，放进冰箱冷冻。
第二天拿一张出来，放在锅里加热（不用解冻）
家里有什么就加了什么（我记得是包了鸡胸肉、蛋饼、青瓜丝、番茄酱）
家常宫保鸡丁
宅在家里，就拿冰箱里的鸡捣饬，味道还行，将就着吃吧。
用料：
1块鸡胸肉
2勺豆瓣酱
1勺料酒
适量盐
3个干辣椒
2勺酱油
1勺淀粉
做法：
鸡胸肉切丁，加生抽、料酒、淀粉抓匀。土豆、莴苣切丁，姜切丝。
锅内放油烧热，放入姜丝、干辣椒炒香。
加入鸡丁，翻炒至七成熟，起锅。
锅内放油烧热，加入豆瓣酱炒香。
加入土豆丁、莴苣丁翻炒至八成熟。
加入七成熟鸡丁，翻炒均匀，加适量盐调味。
加适量清水，煮沸，至全熟。
出锅开吃。
宫保鸡丁
用料：
一斤去骨鸡腿肉
去衣油酥花生仁
油
干辣椒
花椒
盐
酱油
料酒
白糖
醋
葱
蒜
姜
（可用清水代替，想好吃点就用汤）汤
水淀粉
做法：
将鸡腿肉切成2厘米左右的丁，用绍酒、盐腌渍
干辣椒、葱白切短节，姜、蒜切片
做好炒锅，放油烧至六成热时，放入干辣椒节和花椒炸一下
随即放入码好味的鸡丁，炒散
再放入姜蒜片、葱节，炒几下放入、料酒、盖盖低温一分钟
滋汁勾芡和炸好花生仁。（碗芡做法：碗内放酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉。）
烘焙板制作-【低糖低油减肥欧包】
❤️用了烘焙板和蒸汽石之后，烤出来的面包真的是外脆里软，终于可以自己在家做欧包了，原麦山丘卖的贵，哈哈哈～～～
❤️第一次做，所以忘记二次发酵了，但是借助烘焙板可以高温烘焙，所以没有影响外观，依然膨胀的很好，来不及等的可以一次发酵哦～
❤️这次用到了：发酵篮，烘焙板，蒸汽石，纱布，面包转移板。（一般来说这些是必须的，我没转移板，所以用菜刀转移的，吼吼吼～）
用料：
100克（提前一天制作好）【波兰种】
【面团材料】
150克1⃣️高筋面粉
50克（和面粉一起250克，自己调整吧）1⃣️全麦粉
15克1⃣️奶粉
20克1⃣️木糖醇
100克（根据面团吸水条件确定，15克加减）2⃣️脱脂牛奶
4克2⃣️酵母
15克3⃣️黄油
5克3⃣️海盐
【果干材料】
20克4⃣️蔓越莓
20克4⃣️燕麦
2包4⃣️坚果
做法：
准备好材料，将材料3⃣️（黄油和盐）放一起，黄油室温软化，不需要太久，因为搅拌的时候会软化。
准备一些坚果，自己可以根据喜好调整，我用了麦片和蔓越莓，以及少量坚果。
材料1⃣️和2⃣️进入厨师机搅拌，至粗膜。
放入3⃣️（黄油和盐）继续搅拌至手套膜状态，全麦粉比较难出特别细的膜，差不多就可以了。
加入坚果材料4⃣️，快速搅拌均匀。
在发酵蓝中撒上一些面粉，将打好的面团放进去发酵。
底部朝上，如图。
盖上一块温热的纱布，发酵至2倍大。
在烤箱中放入蒸气石，上下230度预热。
发酵好了，将面团倒扣。
如图，把表面的粉刷掉一点点，再撒粉，我没有刷子所以就没有刷。（盖上一个温热的盆子再醒发35分钟）
割包，第一次做，用切割板将面包转移至烤箱中预热好的烘焙板上烤。（忘记拍图啦）
进烤箱，上下230度烤20分钟左右，期间在蒸汽石上面喷水两到三次，
切出来、表面硬硬的，但内部是软的，非常接近我喜欢的原麦山丘了，未来还要继续开发各种欧包的制作。欢迎大家一起交流～
烘焙板来一张，忘记拍烤的时候的照片了，烘焙板很容易脏，才用过一次，底部已经脏了～难过～～～
切成片装袋保存3-4天。
番茄吸汁面藕
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
适量面藕
做法：
（面藕温水泡半小时）
1先把鸡蛋炒熟
2把西红柿炒熟
3放在一起抄一抄加点水加点番茄酱
4把泡好的面藕放进去
笑妈私房菜—笑妈炸鸡
不放心外面的炸鸡，或是KFC的太贵了，可以自己尝试下，会发现其实不是很难，味道也超级棒
用料：
1只新鲜肉鸡
1包家乐炸鸡粉
半小奶锅油
做法：
肉鸡洗净，切块，建议不要太大，大了内部不容易熟，（笑妈是直接生的鸡肉连着骨头一起炸的，其实也可以事先把鸡肉煮熟再炸）
取个大容器，把炸鸡粉倒入，加适量水，搅拌均匀再倒入鸡块，拌匀，等10分钟左右
小奶锅里加一半油，烧热，一定要冒泡的那种，关小火，慢慢加鸡块，不要担心会粘锅，也不要一次下很多，锅小，分几锅来，筷子偶尔翻动下，变金黄色便可出锅
杏鲍菇炒芹菜
其实这道菜原料非常简单，杏鲍菇和芹菜，家常炒法，但吃起来味道真的不错， 不信试试。
用料：
杏鲍菇
芹菜
小米椒
蒜
盐
胡椒
做法：
将杏鲍菇，小米椒和大蒜分别切成丝，芹菜切成相同的段
将锅烧热，放入适量的油
下入蒜丝煸炒
煸炒香味后加入杏鲍菇丝一起煸一下
将杏鲍菇中的水分微微煸干后加入芹菜和小米椒丝
一起翻炒两下
加入盐等调味料
一起翻炒均匀
出锅装入盘中
西班牙香肠番茄蘑菇烩饭
不用提前处理任何适合，适合辣种加班还想自己做饭的加班狗

口味其实很随意，但是它妙在米粒吸饱了汁！

下班前半小时考虑吃啥
想到家里还有一个番茄，一个没用过的烩饭锅，立马在盒马买好蘑菇和白葡萄酒。
下班取货回家
半小时做完！
用料：
1/2杯（反正就一人份的量吧）米
3个蘑菇
1个正常大西红柿
1/4个洋葱
2勺橄榄油（色拉油也凑合）
3瓣蒜
1/5根香肠（反正我家是西班牙fuet肠，你们随意）
1/4瓶总够了白葡萄酒
1小勺黄油（没有无所谓）
差不多就行黑胡椒碎
尝尝咸淡海盐（正常盐也凑合）
一点点欧芹碎
一点点（锦上添花，没有也不会死）帕尔马芝士碎
不吃辣别放了辣椒粉
做法：
蒜压蒜泥，洋葱切丁，番茄切1.5cm宽左右方形小小块（不喜欢皮的请自己番茄烫水剥皮），蘑菇切片。米洗干净。
锅一定要平底锅，底大些，口浅些。油烧七八成热依次下洋葱、蒜泥（油温过高蒜泥易焦就不好看了），炒香后下黄油，蘑菇炒半熟，下番茄，炒半熟，出水，下米。这时候都是黄油香。
火可以开大了，翻炒3-5分钟，米粒会变饱满，变香（很重要的一步，不然你后面要煮很久才熟）。番茄汁水变多了，慢慢又收汁了，火小一点点，放黑胡椒继续炒米。感觉米粒已经变大，这时候是米香。
把米均匀铺好，倒葡萄酒没过米。然后再翻炒一次再铺均匀（帮助酒完全包裹米粒）中火，盖锅盖，10分钟。（每个人家火力不同，时刻关注有没有烧干）
收汁ok了就开盖。完全吸收葡萄酒的米，还是半生的，但是现在可以放盐（喜欢辣的可以加点辣椒粉了），再翻炒一次了，这是出锅前的最后一次翻炒，如果发现锅底有焦一点了，说明快熟了。这时尝咸淡没有问题的话，再倒一次白葡萄酒或净水（喜欢酸就加葡萄酒，不喜欢酸的就加水或高汤，我相信你们没高汤，呵呵）刚好没过米。放香肠。中火10分钟。
收汁收完 香肠味道也进入了米粒们了。关火，撒欧芹碎、芝士粉。
Vitamix6300——菠萝橙汁
我叔叔推荐的一种可以当正餐的果汁，菠萝橙汁。
用料：
2块菠萝
1个橙子
少量综合坚果
做法：
准备好所有的材料
将材料放入湿杯
加入凉开水
调至Smoothies档，启动电源。完成后，再手动打一分钟
完成后倒出饮用
芒果小圆子西米捞
用料：
1个芒果
40ml椰浆
适量牛奶
适量西米
15颗小圆子
做法：
将芒果洗净去皮，在果肉丰富的地方切下一大块，切成大丁。剩下的随意切下倒入料理杯。
料理杯中加椰浆40ml，再加脱脂牛奶（根据你喜欢的口感掌握牛奶的比例。）开动料理棒打成糊。
小圆子入开水煮至漂浮起来，出锅过凉水备用。
西米入沸水煮至内心有小白点点即可关过闷至全透明，过凉水再滤去多余水分。（煮西米的时间要多搅拌以免粘锅）
将椰浆芒果糊与西米混合匀均装入杯中，便面放小圆子和大芒果丁，再加一片薄荷叶装饰即可。
膏蟹拌面
第一次吃到这碗面是在上海荡马路时偶然找到的一家面馆, 招牌就是蟹膏拌面!  吃完之后真的实在是太惊艳了! 所以今天就打算自己煮煮看, 才发现其实非常容易做出来, 用心选食材熬汤就会很好吃!
用料：
4只螃蟹(我用的是蓝蟹)
10只明虾
小乌贼
生蚝肉
分量不等, 主要是调味用干货海鲜
别的海鲜根据个人喜好海鲜
调香葱姜蒜
做法：
首先把螃蟹烧开一遍, 这样方便把它们剥开。之后将壳剥开, 身子掰两半。
将虾和小乌贼，蚝肉洗干净备用。
生煎切丝和干活海鲜一齐备用。
锅里热油, 先把姜丝炒香再加上干货海鲜一并翻炒。
热炒小乌贼，生蚝肉, 明虾。香味散出后, 倒满水,再加入切好的螃蟹，开中火慢炖。
锅滚之后慢慢开小火慢炖, 加鱼露调味。
根据个人喜好, 加盐或料酒。
膏蟹拌面不需要特地加别的太多味调料, 原材料海鲜本身就足够提味, 我在这里只加了些许料酒和盐。
最后再把面一并煮在锅中, 这样拌面就会带有浓郁的膏蟹味。
热炒一些葱段,大蒜最后浇在盛出来的拌面上。

好好享用慢炖煮出来的美味吧！
清香萝卜排骨汤
健康美味的萝卜排骨汤，健康饮食，从一碗养胃汤做起！
用料：
500克排骨
半根白萝卜
5片姜
2勺料酒
适量克盐
少量克葱
做法：
一斤新鲜的肋排，切段洗净备用。
萝卜去皮洗净切块备用。
生姜切片备用
葱切碎备用。
起锅烧水，导入排骨，加入姜片，焯水。
水开，过滤掉浮沫。
加入白萝卜，加入两勺料酒，转中火煮。
煮30～40分后，汤汁浓稠，加入适量的盐，美食出锅了。
倒入汤碗，撒上葱花，美味完成。
黄花鱼这样烧更开胃更美味
黄花鱼之前都是红烧或者清蒸，今天想和酸菜一起烧，没想到很好吃，这个酸菜是这边的本地酸菜哦，也就是小青菜腌的酸菜，真的蛮好吃的😋
用料：
一条黄花鱼
四棵酸菜
适量大葱
适量姜片
适量小葱末
适量黄酒
适量生抽
适量老抽
适量醋
适量盐，糖
适量淀粉
做法：
黄花鱼洗净，身上划几刀，好入味
酸菜切小段，大葱姜片准备好
锅里放油，放一勺盐，这样不容易粘锅，鱼身上水擦干，下锅，煎至两面金黄
放入黄酒，生抽，老抽，一点醋，酸菜
加水烧开，放盐，一点糖提鲜
大火烧一分钟，转中小火炖十分钟，把鱼盛出，锅里汁调生粉勾薄芡，盛出
撒上葱花，端上桌，开吃啦，很下饭哦
超快手水果夹心饼（10➕宝宝辅食）
超快手辅食，也可以给宝宝当零食，自己做的健康无添加，没什么好说的，做它 笔芯♥️
用料：
1个鸡蛋
10克面粉
少量水果
做法：
水果用什么都可以 蓝莓 草莓 香蕉 总之是宝宝喜欢吃的一两种都行 （划重点，适合食材不过敏的宝宝）
鸡蛋面粉搅拌成酸奶状（喝牛奶的宝宝可以加入少量牛奶更香，也可以加少量配方奶，因为我家孩子配方奶不耐受就没加）
热锅小火 不粘锅就不用放油了 直接下入面糊
放入切好的水果片
在水果上浇一些面糊 底面定型后 饼翻面煎
两面煎熟即可出锅，很好熟
视频步骤1
视频步骤2
宝宝超爱吃 笔芯♥️
桃山皮豆沙蛋黄月饼【北鼎烤箱菜谱】
买的牛奶桃山皮再加可可粉，出来颜色很漂亮，甜度不算很高，自己炒馅特别满足，不过要点是糖油不要减，可以帮助回油和保存，炒的时候水份要炒干，太湿的馅很难包，烤的时候还容易开裂或是皮馅分离。皮大约可以做15个65克的月饼，馅料部分我只用了下面份量的2/3，多出来的还能放入面包做为夹馅用掉。
用料：
250克牛奶桃山皮
7克可可粉
15个蛋黄
300克红豆
310克细砂糖
125克油
22克熟面粉
做法：
红豆加入1.5倍的水，放入高压锅压熟，解压后用料理机打成泥
中小火慢慢炒，加入糖，馅差不多炒干时将油分三次加入，炒至豆沙吸收油后再放下一次，最后放入炒熟的熟面粉炒均匀即可
馅料放入大碗，盖上保鲜膜至凉透，注意保鲜膜要紧贴豆沙表面，这样可以使豆沙表面不会干而且不会有水蒸气
蛋黄放入烤箱165度烤一会（以不烤出油为度）
桃山皮加入可可粉揉匀
皮和馅采用2:8的比例，蛋黄加豆沙共60克
桃山皮15克，包好有蛋黄的豆沙
包好的月饼
表面薄薄扑上一层面粉，放入75克的月饼模具
压出花纹
放入预热好的烤箱中层165度15分钟
烤好的月饼放烤网晾凉即可
有了这碗酱，吃饭特开胃——鸡蛋酱
有了这碗酱，不管是拌饭、拌面条、蘸馒头，或者是早晨配粥，都特别开胃。制作方法也简单，十几分钟就可以搞定，非常非常贴心。

没有东北大酱，我选用了黄豆酱和甜面酱来搭配，做出来的味道也十分不错，如果能有新鲜的土鸡蛋，做出来的味道会更香哦！
用料：
4个鸡蛋4个
40克黄豆酱40克
40克甜面酱40克
100毫升清水100毫升
适量糖适量
适量食用油适量
少许葱花少许
做法：
将鸡蛋打散。
另取一碗，倒入黄豆酱和甜面酱，加入100毫升清水，用筷子将酱汁搅拌均匀待用。
锅中适量食用油，烧至6分热，倒入蛋液，用锅铲翻拌均匀。（食用油放的可以比平时做菜的更多一些，炸出来的鸡蛋会更蓬松，口感更好。）
将搅拌好的酱倒到锅中，翻炒匀均，小火开始熬煮。（喜欢酱色重一点的，可以还加一点酱油。）
待汤汁收得越来越浓稠时，放半勺糖调味，然后即可盛出。吃的时候，撒一点香葱末点缀。（因为酱很咸，所以不用再加盐。）
简单易学炸藕盒
用料：
1节藕
1个鸡蛋
200克猪肉
5片姜
20克盐
200克面粉
5勺酱油
1勺五香粉
做法：
猪肉馅加入酱油，盐，葱花，姜末腌制2小时
面粉200g，鸡蛋一个，适量清水打匀，如图效果
藕切成夹刀片，夹上肉馅
夹好肉馅的藕先沾面粉再放入面糊中
起锅烧油，油温七成热开始下藕盒炸制
炸制金黄捞出
法式洋葱汤
洋葱汤是法国人的一道家常菜，也可以说是法国人传统饮食中的经典。
与一些我们熟悉的浓汤有所不同的是它不用大量的奶油调味，用清汤煮就可以一样香浓美味，尤其是覆盖了芝士的法棍面包泡透了洋葱汤的汁水,在烘烤之后绵软滑嫩，特别好吃。
用料：
法棍面包
800ML鸡汤
1个白洋葱
1瓣蒜
1勺白兰地
1片香叶
三片芝士
30g黄油
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
准备材料，洋葱切细丝，蒜切末，法棍切厚片
锅里放入黄油，中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒
炒出洋葱香味后将火调小，一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色
放入蒜末炒香
加入白兰地
倒入鸡汤，放入香叶
大火烧开后加入盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟
煮好的汤倒入焗碗中
放一片法棍面包
将芝士放在面包片上，放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可
不燥热不油腻老成都火锅兔（不用火锅底料）
小时候成都的火锅兔，不是牛油锅底。都是各家按照自己的秘方用香料熬制而成，味道鲜香，吃起来也完全没有负罪感。

我甚至还挺喜欢喝那个时候的火锅汤底，也算是我一个奇葩的爱好了。

正宗吃法是原汤碟或者干碟子。

用此做法而成的火锅兔，鲜香而不燥热。
即使不爱吃辣也完全可以接受。
用料：
【主料】
半只兔子
【辅料】
3个独大蒜
1个生姜
1根大葱
适量花椒、藤椒
5个干辣椒
2个八角
1个三奈
1块桂皮
1个草果
2片香叶
1个干桔皮
【调料】
2勺料酒
适量冰糖
2小勺食盐
适量白胡椒
2小勺鸡精
5-6勺豆瓣酱
3勺卤水汁
2勺老抽
【配菜】
随意，按个人喜好
做法：
所需材料大致如图。
处理好的兔子切成小块，放2勺料酒、1小勺盐、适量的白胡椒粉抓匀。
热锅冷油，烧开后放入兔子煸炒出水份，再放入冰糖、姜片、大蒜煸炒几下。
放入除桔皮外剩下的配料，及大葱，煸炒出香味。
放入2勺老抽以及豆瓣酱，翻炒均匀。
放入1小勺食盐、2小勺鸡精、3勺卤水汁，再加入淹没过兔肉的开水。
烧开后翻入煮火锅的锅，关火静置30分钟。
再次烧开，汤开之后就可以吃了。
我选择的配菜。
原汤碟：原汤、香菜、小葱、醋、蚝油、食盐。
干碟子：推荐六婆辣椒面，一包啥都有。
炒小河虾
爸爸总是亲自去河里给我推虾吃
用料：
适量生抽
2片姜
1根葱
适量蒜 
4.5根青椒
做法：
把河虾清理干净 我每次回家取虾时候 虾都已经是熟的了 干净的了 爸爸妈妈帮我弄好了
吃不了太多冷冻起来 下次想吃 不用加水 直接拿出来就可以解冻
解冻好的虾备用 
把小青椒就是细长条的。切段。小葱也切段。大蒜切沫。姜丝放入2条。不喜欢可以不放。
锅内热油 下蒜末姜丝爆香 在放入青椒段翻炒 在放入河虾 （如果是生的河虾 放入蒜末之后就先放河虾后放青椒）翻炒几下放入葱段 然后放入生抽 只放生抽 只放生抽 其他啥都不放！啥都不放！
最后就出锅喽 步骤就是 收拾虾 切配菜 炒时候放生抽 简单吧~
自制咸鸭蛋（最简单的方法）
春天到了，鸡鸭都开始发蛋，大量的鸭蛋上市，个大还新鲜，做点咸鸭蛋吧！下饭、送粥、裹烙饼都是不错的选择哦！
用料：
20个（可随意）鸭蛋
3勺高度白酒
少许盐
做法：
新鲜鸭蛋洗刷干净，放太阳下晒干水分。（天气渐渐热了，一定要挑选新鲜的鸭蛋，鸭蛋表面没斑点，用手摇一摇感觉不到蛋黄的晃动，天气太热在太阳下也不能晒太久哦）
无油无水的碗里放3勺高度白酒（56度以上）。我用的是红星二锅头56度100ml的，才几块钱，用不完的留着当料酒
无油无水的碗里放少许盐。
取一枚鸭蛋在酒里打个滚。
将鸭蛋2头在盐里蘸上盐，不要蘸满全蛋，否则太咸了，也不能太少了哦！（如图）
然后放在提前撕好的保鲜膜上（15-18厘米宽）像包包袱一样把鸭蛋卷好包好，一定要独立包装哦！
把包好保鲜膜的咸鸭蛋放入陶瓷或玻璃容器中，盖上盖子常温保存即可，天气太热常温一周到十天后再放冰箱，20天就可以煮一个尝尝，30天后觉得鸭蛋够咸了，解开保鲜膜，用纸巾擦去盐水，装入保鲜袋扎紧口放入冰箱冷藏即可
这是腌了1个月的咸鸭蛋！蛋黄流油，蛋白嫩嫩的，不错吧？
巨无霸爆汁炸鸡排💥
🍖🍖🍖哇塞鲜嫩爆汁的大鸡排，一口下去香脆过瘾，汁水爆满的肉q弹爽嫩。哇哈哈～一边看电视一边吃鸡排好给力
用料：
2个大鸡腿
2个鸡蛋
5克盐
100克玉米淀粉
2勺酱油
3勺奥尔良烤翅粉
半个洋葱
一根小葱
做法：
①挑选新鲜鸡腿（直接到菜市场买鲜鸡腿）
②去掉骨头冰箱，用牙签扎小孔，撒上盐，涂抹均匀。
③加奥尔良烤翅粉（或者直接买炸鸡调料）+洋葱片+少许胡椒+两大勺淀粉
④放入保鲜袋，抓均，放冰箱冷藏一晚
⑤第二天食用的时候，浸入蛋液
⑥裹上玉米淀粉，也可以用面包糠，再浸蛋液一次，再过一层淀粉，喜欢吃脆的重复两次
⑦三层热入锅炸小火炸到金黄，捞出
⑧复炸一次
⑨开吃，太好吃了
泡凤爪
没有泡椒的泡凤爪，别样风味!
用料：
10只鸡爪
5个（少辣少放）小米椒
3_5个青椒
2_3枝（没有可不放）新鲜藤椒
半个洋葱
1块仔姜
一个柠檬
2_3个磨成泥蒜
料酒1勺，酱油3勺，白醋2勺，糖1勺，再酌量加入盐和凉白开。泡酱汁
做法：
洗净鸡爪。
洗净各种配料。
藕削皮洗净。
鸡爪去掉指甲，剪小块，烧开水里加适量花椒，料酒煮8分中，捞起放入冰水里，让鸡爪口感更Q。
煮鸡爪同时，切好配料。
藕切好后，过开水去生，放凉。
把泡酱汁调好，备用。
鸡爪冰镇好后，和藕一起放入大碗中。
加入各种配料，浇入泡酱汁，拌匀。酱汁能淹盖食材即可。放冰箱冷藏三小时以上，过夜更入味。
荠菜花煮鸡蛋（这天吃一年不头疼）
吃荠菜煮鸡蛋能避邪。据称在农历三月初三，用荠菜花煮鸡蛋吃，就能保证一年中无病无痛，身体健康。尽管老话有些夸张，但荠菜的营养价值也是不争的事实。
传说东汉某年春，名医华佗行至建邺（当时东吴的都城，就是今天的南京），见天时已晚，遂寻得一户人家借宿。户中一老妇，常年犯头疾，疼时欲裂。知神医入门，喜出望外，跪而求诊。佗遂以所采荠菜花一把，令其和水煮卵（鸡蛋），次日晨服三枚，连服三日。妇如法而食，头疾痊愈。
用料：
10个鸡蛋
一把荠菜花
适量盐
适量水
10个鹌鹑蛋
一片生姜
做法：
和汤圆一起去野地里摘了一大把荠菜花。
小溪里先洗去荠菜根上的泥土，记得荠菜根有用 要与鸡蛋一起同煮，不要摘去。
鸡蛋和荠菜花是我们今天烹饪的主角，缺一不可。
识别好蛋和坏蛋（￢㉨￢）
防止煮鸡蛋的过程中鸡蛋开裂蛋清溢出。
鹌鹑蛋也一样用针扎孔
砂锅中先放入生姜片荠菜花垫底，加入鸡蛋鹌鹑蛋若干，加水没过鸡蛋和鹌鹑蛋 加入食盐提味，开小火炖煮。
小火煮开
煮开后，小火继续煮15分钟关火，用筷子或小勺子轻轻敲碎蛋壳，让蛋更好入味，再盖上盖子焖一个小时，让荠菜花的香味渗入蛋中即可食用，也可以提前一天煮好，闷在荠菜花水中，第二日早上再次加热煮开后食用，荠菜的香味更足。
咖喱炒饭
用料：
一碗剩饭
一袋松仁玉米
一袋咖喱粉
一盒椰浆
做法：
将剩饭倒入油锅煸炒
接着倒入松仁玉米加盐一起翻炒
最后倒入椰浆跟咖喱，不停翻炒，等汁水收干起锅。
花生霸王双层汉堡-KFC新款
最近疯狂的迷上了花生酱.
想起.KFC海报上有新款的花生酱汉堡.
想着去买一次吃吃看什么样.

然后..没有然后了！(￣∇￣)

实物和海报的感觉就是：
范冰冰和凤姐...OMG..凸^-^凸

我想..
想吃..还是自己做吧！
料绝对杠杠的足....

此处应该有大拇指来着..^_^
用料：
汉堡胚：
250克面包粉
35克细砂糖
1.5克盐
35克鸡蛋
115-120克牛奶
12克黄油
3克酵母
少许鸡蛋（刷表面）
少许速食麦片（表面用）
其它：
2块鸡胸肉
2个土豆
小半个洋葱
适量油
适量盐
适量白胡椒粉
适量白糖
适量料酒
适量面粉
适量鸡蛋
适量面包糠
一个二片生菜
适量花生酱
做法：
鸡胸肉.去筋去膜.
一大块可以对半切开后.
根据厚度片成2-3片.
不要颜值的.就不要修了.
我要发菜谱..
就把片好的一片修成圆形...

用刀背拍拍散...
片好的放入碗中..
放白糖.白胡椒粉.盐.料酒..
吃辣的可以放辣椒粉..
抓均匀后..冰箱冷藏2小时以上.
我是放过夜了的....！

备用...
鸡蛋液.牛奶.糖.盐.面包粉.酵母..
先液体..后粉质的放入面包机..

盐和糖要分二边放..
酵母要放面包粉上面挖个洞..

开启揉面程序..一个程序后..放入黄油.
面包机把黄油全部揉进面团后..
拿出来...放案板上摔...

我的面包机是揉不出膜..
只能靠摔..
好像摔太High了..(≧∇≦)
摔出了做吐司的膜！
做汉堡不需要这么薄的膜..

所以伱们不用这么薄的膜就行啊！
放回面包机...
发至二倍大小...
取出来按压排气...

不要扯出来..
可以用手托出来..
分成6份...

因为这时候人很不舒服.
发现发烧了.

这是我家娃分的..
我表示丑的妈都不认识了...ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
每一个揉圆.揉圆...揉圆放入烤盘..
放入烤箱.开35度发酵功能.放碗热水..

我说娃啊.伱这揉的是什么啊..
她豪爽的说：
我觉得圆啊.到时不圆的给我吃.可以吧！

我这心啊..碎完掉了！(@_@)
发酵好二倍后取出.预热烤箱180度！
（烤箱灯坏了.所以木有放烤箱里面图）

取出..刷蛋液..撒速食麦片！
如果麦片比较大一个完整的.
就捣碎一些...

我家娃真是撒.到处都是..
撒外面的被她抓回去很多放面包上.
我真是醉了...(◐‿◑)﻿
放入预热好的烤箱..

180度15-18分钟.
表面上色满意后就可以取出了..

我的汉堡胚放了一晚.
第二天再做的汉堡！
土豆..去皮切块..
放高压锅或直接蒸熟..

取出后放凉..
洋葱切碎..

锅里放少许油..
把洋葱放下去翻炒.
把土豆捣碎..
洋葱放进去.

放盐.白糖.白胡椒粉..搅拌均匀！
取一块土豆泥..

揉圆..
压扁成圆形.大小根据伱的汉堡胚来.
..裹上一层面粉或生粉都行

最后下锅前还是可以整形的..
再放入鸡蛋液上裹一圈..
再放入面包糠上裹一圈..

这一天腰疼的不行.
又恰逢姨妈来访.
人还发烧...
头天答应娃给她做汉堡的.
我不想失信..
厨房弄的和战场似的..凸^-^凸

各位当做没看见哈！
放入油锅中炸..

土豆用中小火..
鸡肉用小火...！

鸡排和土豆的步骤都一样.
我就不重复了..！^ - ^


组装汉堡...

生菜洗净..
汉堡胚用锯齿刀分割开.
底部的摸上花生酱..
放上一块鸡排..一片生菜.
.生菜上放上花生酱.
再放上土豆泥块..
再放上一片生菜.
生菜上再放花生酱.
再盖上汉堡胚.

就组装好了！(o^^o)

当然..伱可以按伱喜欢的来.
我就没拍很仔细！
满满都是料...
这得多大的嘴咬...

因为人不舒服.
所以我做了二个.
材料可以做六个的！(^.^)
彩虹吐司披萨【松下微蒸烤箱DS900】
做起来简单快手，
看起来赏心悦目，
吃起来营养丰富的彩虹吐司披萨，
还不赶快学起来~
用料：
2片吐司
1/4个红彩椒
1/4个紫洋葱
25克青豆
25克玉米粒
半根火腿肠
1片紫甘兰
3片芝士
少许番茄酱
做法：
把红彩椒、紫洋葱、紫甘兰和火腿肠切成丁，玉米粒和豌豆粒焯熟，所有蔬菜在切之前要清洗干净并用厨房纸擦干水分。
调料很简单，就是番茄酱和芝士片，也可以用马苏里拉芝士碎。
准备两片吐司，建议用大一点的吐司片，这时候就可以预热烤箱了，将烤箱预热200度。
如图所示，吐司上先挤上番茄酱用勺子抹匀，然后摆好芝士片（两片整块芝士片先摆好，再把第三片芝士切成小条填补到剩余空隙处），之后就开始码食材，紫甘兰丁和紫洋葱丁各码好一排。
再把剩下的蔬菜丁和火腿丁按图中所示全部码好。
码好食材的吐司移到烤盘上，放入预热好的烤箱中下层。
200度烤10分钟即可
出炉，彩虹的颜色是不是很好看，做为早餐食用，即营养美味又节省时间。
超级好吃，试过就知道～
胡萝卜鸡蛋燕麦饼（低温烤箱硅胶模具版）
蛋饼一般都是煎的。最近吃饭想少用油以及别太上火。这个烤制温度和时间都很温柔，成品湿度保持很好，比较软，没有一点点烤糊了硬了的地方。靠硅胶模具脱模，完全没有抹油。没有煎的那么香，但也没那么上火。

共454kcal
脂肪 13g
碳水 60g
蛋白质 23g
用料：
2个鸡蛋
1/2 cup2%脂肪的牛奶
2.5 cup胡萝卜碎
1/4 cup钢切燕麦 steel cut oat
盐
黑椒粉
干罗勒
干茴香
泡打粉
做法：
牛奶泡燕麦约一小时
加入鸡蛋2个，罗勒叶，盐，黑胡椒，搅拌
加胡萝卜碎搅拌
加一点泡打粉，搅匀
撒一点茴香在表面，325F/160C 烤35min
硅胶模具脱模太方便啦
这是一只柔软的蛋饼
营养成分表
凉拌荷叶
用料：
荷叶
做法：
1.把新鲜嫩荷叶冲洗干净。
2.切段，粗点没事，大约宽1-2厘米就可以。
3.焯水大约2分钟，水开后放两滴食用油，再放菜可以让菜的颜色很绿，不会变黄！
4.过凉水后，开始放调料:蒜末，姜汁，香葱末，盐，鸡精，味极鲜，柠檬挤汁（可以用醋代替），香油，剁椒。自己感觉吧！
《昨日的美食》之磅蛋糕型费南雪
パウンド型で焼くフェィナンシェ

原著中田浏与女朋友一起在家做的甜点。
有着诱人的黄油气息与杏仁的香味。

传统的费南雪需要使用像金砖一样的专用模具，这里用的是相对比较容易买到的一次性磅蛋糕模，免去了买模具的麻烦。
用料：
120克细砂糖
110克有盐黄油
70克低筋面粉
80克杏仁粉
1/4小勺泡打粉
3只鸡蛋蛋白
几滴香草精
1大勺蜂蜜
做法：
书中成品如图所示。
准备原料。
我这里用了有盐黄油，因为家里的无盐黄油不够了。
也可以用无盐黄油，那么在打蛋白的时候要加一点盐。
称量低筋面粉70g、杏仁粉80g、细砂糖120g、黄油110g。黄油切小块备用。
低筋面粉和杏仁粉，再加1/4小勺泡打粉，过筛备用。
黄油放小锅中，用小火慢慢煎成琥珀色，称为焦化奶油。
有的费南雪菜谱中会把焦化奶油再滤一次，去掉里面的碎屑。吉永史老师觉得不去掉碎屑也没关系。
另取一个深盆，将三个鸡蛋的蛋白分出，放入盆中。
加入120g砂糖、几滴香草精和1大勺蜂蜜，用手动打蛋器打到均匀。
如果前面用的是无盐黄油，这里要补1/4小勺盐。
打好的蛋白液，白色浓稠。
不用打发蛋白，只需要让砂糖化开即可。
然后在蛋白中倒入4中过筛好的粉类，用手动打蛋器搅拌均匀。
打好之后是这样的，均匀浓稠。
这时候可以去预热烤箱了，220度。
然后再慢慢加入5中准备好的焦化黄油，锅底的碎屑也一起加进去，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀。
刚加进去的黄油会浮在表面上，没关系，多搅拌一会儿就好了。
搅拌好的蛋糕糊光滑均匀，有黄油的光泽度。
将蛋糕糊倒在事先准备好的磅蛋糕模中。
我这里用了一个金属的蛋糕模，两个纸模。
轻轻震一下模具，不要有气泡。
预热好的烤箱220度，将蛋糕模放进去，上下火，烤5分钟。
然后温度调到180度，烤10分钟。
最后再调到160度，烤8~10分钟。
注意：我这里烤的时间和书上有点不同，以最后蛋糕周边和表面上色为准。
烤好的蛋糕放在架子上冷却，然后就可以切片上桌啦。
俄式土豆沙拉
之前在一个俄式西餐厅吃到这款，pon就念念不忘，每次去都必点。现在那家西餐厅据说做得不如以前好吃，也就好久没去了。

但是提起来pon也不觉得遗憾，因为他最爱的这道菜的制作技能已经被我get了！

说是俄式，是因为加了酸黄瓜。这个绝对是这道沙拉的最大亮点，试过不会后悔喔！
用料：
1根酸黄瓜
1个(拳头大小)土豆
1个鸡蛋
1/4个洋葱
适量火腿
适量胡萝卜玉米青豆粒
2g盐
1g现磨黑胡椒
适量美乃滋
做法：
洋葱、酸黄瓜、火腿(午餐肉)切丁备用。
鸡蛋煮全熟，蛋黄用勺子压碎，蛋白切丁。
土豆切丁，加胡萝卜青豆玉米粒（可省）用水煮熟，约10分钟。
以上全部加入沙拉盆，加盐、黑胡椒和一点味精，适量美乃滋拌匀即可。
抹茶半熟芝士
很喜欢好利来的半熟芝士 可是太小了 不过瘾啊 想要自己试着做做 用戚风蛋糕组合舒芙蕾蛋糕
用料：
抹茶戚风蛋糕 (28cm*28cm参考自奶油樱桃)
4个鸡蛋
20克(蛋黄用)细砂糖
30克玉米油
40克水
6克抹茶粉
25克(融化抹茶粉用)开水
40克低筋面粉
40克(蛋白用)细砂糖
抹茶舒芙蕾
200克奶油奶酪
30克黄油
2个鸡蛋
15克(蛋黄用)细砂糖
35克(蛋白用)细砂糖
10克玉米淀粉
12克抹茶粉
110克(融化抹茶粉用)开水
做法：
制作抹茶戚风蛋糕
烤盘铺好油纸 抹茶粉用25克热水融开至无颗粒
蛋黄 蛋白分开 放入2个无油无水的盆中 蛋黄加20克糖 手动打至糖融化
加入30克玉米油搅拌均匀 再加入40克水和步骤1的抹茶糊 搅拌均匀 筛入低筋面粉搅拌至无颗粒

蛋白分次加入40克细砂糖 打发至中性发泡 取三分之一蛋白糊加入面糊 快速轻柔翻拌后倒回蛋白糊中 一起翻拌均匀 倒入烤盘 震几下震出气泡 放入预热好的烤箱中

190度12分钟 出炉迅速移到晾网上 撕开四边油纸散热
蛋糕片晾凉 切割成模具的形状 可以大一圈不要切小了 模具底部用锡纸包好 一定要包严实 裁好油纸沿模具内测放 把戚风蛋糕放在模具底部
制作抹茶舒芙蕾
隔水融化黄油再加入奶油奶酪手动搅拌均匀
抹茶粉加入热水融化 搅拌至无颗粒
分开蛋黄 蛋白 蛋黄加入15克细砂糖搅拌均匀后筛入玉米淀粉搅匀

7+8混合后 隔水加热 边加热边搅拌至浓稠 趁热和奶酪糊混合搅拌搅匀 稍微放凉
蛋白分次加入35克细砂糖 打发至中性发泡
取三分之一蛋白糊加入9 快速轻柔翻拌后倒回蛋白糊中 一起翻拌均匀 倒入模具中 震一下下边的烤盘 震出气泡
烤盘中加入热水 放入预热好的烤箱 170度烤15分钟再调至150度 再烤15分钟 150度烤5分钟左右时候就要加盖锡纸了 避免上色过重 如果用8寸蛋糕模烤 150度要烤20-25分钟左右 烤好后在烤箱中利用余温焖30分钟
取出蛋糕 完全冷却后用保鲜膜或者保鲜盒装好 放入冰箱冷藏 一定要密封 要不会干巴
图
图
三色藜麦饭
来自微信公众号健身小厨的原创健身晚餐菜谱

总热量350大卡
用料：
100g藜麦
80g玉米粒
80g青豌豆
50g胡萝卜
5个小番茄
做法：
准备食材
藜麦和水1:2煮30分钟，翻炒蔬菜，再加入藜麦炒3分钟左右
完成
脐橙咖啡
橙子爱好者和咖啡爱好者的结合。视频里基本就是过程了。颜值很高的。
用料：
1个橙子（我用的奉节脐橙）
自己掌握够一杯黑咖啡粉
做法：
橙子切片在杯里做造型，切几块橙子肉放入杯里捣碎，再挤一些橙子汁。
咖啡冲泡好直接倒入杯中。如果有冰块就更完美了，我没有冰块，也不太喜欢喝冰饮。
视频最后橙子点缀，可有可无哈。
风干牛肉干
我和老公都很喜欢吃牛肉干，刚买了烤箱试一下！
用料：
2斤多牛里脊
葱姜蒜
生抽
老抽
盐
糖
八角
孜然粒、粉
做法：
牛肉浸水，滤出血水。
切条后加调料腌了一晚上后，用竹签串是晾在阳台风干，24小时。
风干后就是这样的！
烤箱预热，220度30分钟。烤好趁热加孜然粒、孜然粉，喜欢吃辣的还可加辣椒粉！
不过2斤牛肉只烤出来很少，还没吃够就没了！
兔兔梅子酒
用料：
800g青梅
1400ccSpring Vodka兔兔伏特加
150g冰糖
做法：
洗乾淨青梅以後，把青梅果的蒂摘掉，蒂口處要處理乾淨。洗乾淨以後放清水泡2~3個小時
梅子擦乾後，放置陰涼處讓梅子乾爽後，再用刀子切十字，這樣可以讓酒入梅子
將梅子放置酒甕中
放置冰糖於酒甕中
倒入Spring Vodka兔兔伏特加裝滿酒甕
三個月即可開封品嚐，梅子可以繼續存放在酒裡
炸酱面
小时候总是盼着吃炸酱面，做了几款还是这款最好吃易做。
我现在带孩子不能吃辣的，喜欢豆瓣酱的放甜面酱之前可以放点豆瓣酱，更是别一番风味。
用料：
适量面条
适量蒜苔
适量肉末
适量甜面酱
做法：
为了节省时间，在准备材料前先做一锅水，煮面用。把蒜苔洗净切丁，准备好肉末
另起火放油，等油五六分熟时放肉末（这时放肉末炒出来松软，油太热炒出来太硬），肉末炒至变色放蒜苔，放盐（喜欢豆瓣酱的不用放盐直接放豆瓣酱）
放甜面酱再放水（水的多少依个人口味定）
准备材料前做的水煮开了就放面
煮熟面放上酱料，动筷子吧
生煎包（冰花底）
兜爸对我烤蛋糕很有意见，总是说家常菜家常菜😆别烘培了，
知道他对包子饺子之类没有抵抗力，所以搜出了这个方子尝试，没想到真的太棒啦，
用料：
200克面粉
2克酵母
95克和面的水
90克生煎的水
2克和面白糖
猪肉（3肥7瘦），韭菜，盐，生抽，魔厨高汤粉，十三香，香油，玉米油，黑芝麻，葱花，玉米面3克
做法：
2克酵母，2克白糖，用95克水化开，然后200克面粉和好面，放置发酵成2倍大
捏褶子的技术不好，待改进
二次醒发好的（10分钟），9个一锅
小火，油5成热，上色（这锅昨天晚上的，有14个）
上色后用玉米粉➕面粉各3克，➕90克水调匀，均匀倒入锅里，盖盖焖煎，滋滋响水快干时候转小火，开盖撒芝麻葱花，盖盖收干水，关火焖2分钟，装盘吧，
番茄肉末意面
用料：
适量意大利面
300g猪肉末
一个洋葱
二个番茄
适量番茄酱
适量胡椒粉
适量盐
一瓣蒜
适量蘑菇 虾皮
一枚鸡蛋
适量生粉（淀粉）
做法：
1.先将洋葱、肉切丁；
2.我为了让意面更鲜，特意加入蘑菇和虾皮，将这两样切末；
3.将大蒜切片；
适量意面（图片有点多）等水沸后，煮5分钟
热锅，倒入色拉油（橄榄油），放入蒜片，油温上来后，倒入事先准备好的食材，炒成泥状后，放入调料：盐、胡椒、番茄酱
我为了让意面更入味，将意面在锅内翻炒了下，闻到香味便可以出锅啦
上盘，加上我自己种的薄荷（这个名叫胡椒薄荷哦）
香煎鲳鱼
用料：
6条小鲳鱼
葱一根，姜三片葱姜
适量食用油
盐
胡椒粉
做法：
鱼洗净控干水，加入少许盐、胡椒粉、葱段、姜片腌制10分钟（我做的娃吃的没加料酒，也可以加一勺料酒）
锅烧热倒少许油，放入葱姜
放入鲳鱼煎至两面金黄
装盘开动😊
杨枝甘露
念叨了好久的杨枝甘露
我不喜欢太甜的，
所以椰奶比牛奶用的少
用料：
10克西米
5个芒果（小台芒）
240毫升牛奶
120毫升椰汁
做法：
芒果去核去皮放入榨汁杯，加入椰汁（做的时候才发现椰奶喝完了……）和牛奶
榨汁完成，比较浓稠，放冰箱冷藏
芒果丁备用
奶锅，加水，煮开后放入西米，煮五分钟，焖20分钟，外层透明，中间白芯。
如此，过凉水
在过内再次加冷水烧开，加入白芯西米，煮五分钟，焖二十分钟。向上图没有白芯，完全煮透，过凉水备用。
准备好杯子，倒入冷藏好的芒果汁，加西米，表面芒果丁点缀
开喝吧
平底锅小菜拼盘🍱（大葱鸡肉卷+芝士蛋五花肉卷+肉桂苹果三角+独蒜丸子+韭花五花肉条
最近特别喜欢做些日式小菜，这些菜快手易做，不需要什么厨艺，大多都整形好煎炸一下即可。
今天做了整整五种快手小菜，步骤都非常简单，大家可以像我一样做成拼盘待客，也可以单独做一种，成为快手餐食。要做好这些小菜，相比对厨艺的要求，一口好用的平底锅，显得更加很重要。
我用了Joyclad的麦饭石不粘平底锅http://www.xiachufang.com/goods/42255/?from_userid=104365317
，锅体表面是麦饭石，内里是金属，很有质感。
锅底平整厚重，受热均匀，煎炸的时候基本没太大油烟，煎出来的食物上色均匀。涂层完全不粘，一方面更省油，另一方面，在加了液体调味料收汁的时候，汁水不会瞬间变成锅巴黏在锅底上，用完之后也更易清洗。木纹手柄美观防烫又防水，锅子配的玻璃盖子更是实用的必需品。
除了直火加热而外，这口平底锅还适用电磁炉、电陶炉等电热设备。我比较喜欢的一处设计是锅沿两侧都有导流口，再也不怕出锅的时候汤汁倒得到处都是啦～另外，锅子的颜值可以支撑它作为食器直接上桌哦！
用料：
#大葱鸡肉卷#
半个鸡胸一个鸡腿绞成馅，约200g鸡绞肉
一根山东大葱
*肉馅调料*
1个蛋白
1小匙酱油
1小匙芝麻油
1大匙生姜末
1-2大匙淀粉
少许盐、白胡椒
5大匙面包糠
*调味汁*
1大匙酱油
1大匙米酒
1大匙味啉
1大匙白糖
1大匙姜末
#芝士蛋五花肉卷
1盒薄五花肉片
（马苏里拉+切达混合）披萨芝士适量
1个（加上刚才的蛋黄）鸡蛋
少许盐和黑胡椒
适量低筋粉
1大匙米酒
#蒜苔五花肉条
4-6片五花肉片
4根韭菜花
少许盐
#苹果肉桂糖三角
小号1个苹果
6-7张馄饨皮
1/2小匙肉桂粉
1大匙柠檬汁
1大匙糖
#独蒜丸子
超小个头的6个独蒜
200g猪肉馅
大号1/4个切末洋葱
2枝切末香菜
1大匙辣椒面
少许花椒面
适量盐
1大匙淀粉
1大匙米酒
做法：
先来做大葱鸡肉卷。肉馅调味料和鸡肉馅放在一起
搅拌上劲
把肉馅捏在大葱外面，尽量捏紧实一点
锅里倒少许油，加热
放入肉卷小火煎
煎到肉卷表面金黄后，加入调味汁
加入姜末
盖上锅盖焖5分钟
切片即成。
然后做芝士蛋五花肉卷。三片超薄五花肉叠在一起，放上芝士，撒少许盐和黑胡椒
卷起
表面沾少许面粉
然后裹上蛋液
锅里放少许油预热
放上肉卷，煎至表面的蛋液全部凝固
然后再裹一次蛋液
再次煎熟
加一大匙米酒，盖上锅盖焖2分钟
然后做韭花五花肉条。韭菜花去掉头，剩余的切长段
用五花肉缠绕在两根韭花上，缠紧一点
预热锅，不放油，直接下五花肉条
煎到表面金黄，五花肉的油全部逼出即可。
然后做肉桂苹果三角。苹果切成小薄片
加淀粉、肉桂粉、柠檬汁和糖拌匀
微波炉加热四分钟左右至苹果变软
取一片馄饨皮，放上一勺苹果馅，两边抹一点水
对角折起压紧
锅里放稍多一点油预热，然后下三角煎
边角的地方可以倾斜锅子煎炸
待面皮全部炸透之后捞出用厨房纸巾吸干多余油份
最后做独蒜肉丸子。肉馅、香菜末、洋葱末、辣椒面花椒面、淀粉、米酒、盐混合
搅拌上劲
取一勺肉馅拍紧，放一颗独蒜，包起来成一个丸子。然后把丸子在两手间来回丢，让丸子变紧实一些。
热油下锅煎丸子至表面上色
然后加50ml左右的水加盖焖5-7分钟（这时候内里的蒜是脆的，如果喜欢软一点的蒜，就多加些水，多焖些时间）
然后摆放好成拼盘即成。
这是大葱鸡肉卷
这是芝士蛋五花肉卷
这是韭花五花肉条
这是肉桂苹果三角
这是独蒜肉丸子
趁热吃哟～
香辣卤鸭舌
用料：
克1000鸭舌
卤水
辣椒粉
麻油
做法：
开水煮熟，洗干净！
我喜欢把图上左边这块白色扣掉！
洗干净的样子！
卤好以后，捞出来，油锅下油，油要多！！炒香！加辣椒粉(干辣椒粉用水拌一下，再下锅一起炒，不然容易糊）出锅前加一大勺麻油！
成品
成品
成品
甜橙百香果汁
最近爱橙子真是爱到不行。到了春天，就特别喜欢清新的水果气味。百香果搭配甜橙，是那种能咕噜咕噜一口气喝掉一大瓶的果汁。

小彩蛋：也可以额外加一些酸奶或者养乐多之类，味道也很赞。

分量：300毫升
用料：
1只甜橙
一只百香果
少许蜂蜜
250毫升水
做法：
橙子去皮，切块丢进料理机。
加水和蜂蜜。
我那天写菜谱，多了半根香蕉，也一起丢进去了，哈哈。
呼啦啦，果汁就打好了。
一口就能喝掉！
超低脂的三明治🥪、健身的男女士不可错过
这是烘培店的产品、拿出来分享给各位爱健身运动的朋友、吃了不容易胖哦，热量低、做起来也超简单、现在我们一起来制作吧……
用料：
1个鸡蛋
5片面包
3划沙拉酱
随意克肉松
3片黄瓜
做法：
面包片依次排好、扑上你们最爱的食材、
加上可爱的沙拉🥗
一次把它层起来就图片这样啦。
层起来后把边切掉要不然不好吃哦影响口感
然后对半切就是三角拉、
然后挤上沙拉装盒子即可、味道非常好哦👍店里也卖特别好、
三文鱼牛油果海苔卷寿司
用料：
寿司醋
米饭
海苔
三文鱼
牛油果
白糖
做法：
用寿司帘卷好米饭和馅料切片即可
重回江湖的金枪鱼炒饭
金枪鱼是硬骨鱼纲-鲈形目-金枪鱼亚目-鲭科鱼类的统称，主要包括金枪鱼属、舵鲣属、鲔属、狐鲣属、鲣属、裸狐鲣属几类，从可食用的角度可以将金枪鱼分为黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼6种。
    金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量高，富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸，同时甲硫氨酸、牛磺酸和维生素的含量也很丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食，有助于肝脏功能，对饮酒者由很好的保护作用，也有助于减少血栓形成，降低胆固醇，防止心脑血管疾病。
    金枪鱼作为一种深海鱼类，素来以营养价值高、纯天然、无污染而享誉国际市场并有“海洋黄金”之称，深受消费者的欢迎。其中大眼金枪鱼是常见的制作金枪鱼生鱼片的鱼种，而蓝鳍金枪鱼是制作生鱼片和寿司的顶级食材，其大腹肉油脂丰富，肉质鲜滑而带有浓郁的特有香味，价格最贵。
用料：
三片金枪鱼
1根小葱
6片姜
2瓣蒜
2个辣椒壳
2片生菜
1碗米饭
适量植物油
适量花椒面
适量食盐
做法：
清洗：将金枪鱼片解冻，洗净并沥干水分。
备料：将小葱和干辣椒壳切段，姜、蒜切片，生菜切碎，金枪鱼片切丁，和隔夜米饭一起码好备用。
爆香：热锅凉油，下葱姜蒜辣椒壳爆香，加适量花椒面。
翻炒：将米饭倒入锅中，撒适量食盐翻炒，1分钟后分别加入肉丁翻炒，再过1分钟加入生菜碎翻炒，再过5分钟即可关火。
盛盘：将香喷喷的金枪鱼炒饭盛在碗中，如果凉了随时可以用微波炉热下，一直香喷喷，从未被超越。
打卤面的卤
老北京打卤面
用料：
摘根儿 切段干黄花泡发
掰小块干木耳泡发
葱花
切片泥肠或香肠
干海米泡发
1只加料酒打散鸡蛋
肉馅
做法：
葱花爆香 炒肉馅 加料酒翻炒 
加木耳 虾仁 黄花 肠 炒香 一勺淀粉成水淀粉备用 加入酱油 炒香后 加入一碗水 等开锅
加入水淀粉 鸡蛋 看稠度 继续加水淀粉 加一勺盐 少许酱油 加菜码 最后点香油 出锅
减脂毛巾卷
希腊酸奶代替奶油，一口下去口感居然差不多！！！哭了，减脂少女居然也配吃毛巾卷
用料：
若干饼皮
适量希腊酸奶
做法：
操作和普通毛巾卷一样
学艺不精，饼皮烙厚了。
希腊酸奶真是宝藏食物！拌麦片也好吃。（希腊酸奶可以自己用普通酸奶做，用纱布叠着筛网就行，不用网上专门买希腊酸奶过滤器）（麦片是用椰肉打成蓉混着麦片烤的，超香）
韩式部队火锅
简单快速健康少油！！
用料：
克泡菜
克年糕
把金针菇
片芝士
勺韩国辣酱
片午餐肉
个西葫芦
个洋葱
鱼饼
做法：
洋葱切快铺锅底
码入各种蔬菜，中间放辣白菜和韩式辣酱，最上面放辛拉面和泡好的年糕，各种鱼丸鱼饼蟹棒等，最上面撒入碎芝士
成功，可以开吃！
豆浆机版细腻红豆沙
几年前第一次在佰乐食吃红豆沙的时候 就感觉特别幸福 特别温暖
用料：
克红豆
克水
克白砂糖
做法：
红豆洗净提前泡一夜
早上起来把红豆连着水一起熬十来分钟
熬好的红豆加水一起倒豆浆机里，一个豆浆程序就好
巧克力华夫饼
今天收到华夫饼机~赶快撸个方子试一试
用料：
1个鸡蛋
15克可可粉
100克牛奶
3克泡打粉
35克细砂糖
1~2克盐
100克低筋面粉
25克黄油
20克淡奶油
大点的勺子一勺蜂蜜
做法：
鸡蛋磕开，加蜂蜜 砂糖打至蛋液些许膨胀 看不见糖颗粒 
加入牛奶 黄油 盐搅匀
低粉和泡打粉一起过筛~最后加入15g可可粉和20g淡奶油就完事啦！
西红柿鸡蛋鲜虾面
休假在家，给家里说了算的那位准备一口顺口的孕妇餐
用料：
1个西红柿
龙须面适量面条
1个鸡蛋
1勺生抽
6只虾
少许盐
少许葱花
少许姜
做法：
预估十二点下班，十二点半到家。
十一点四十开始备料，葱姜切片少许（葱白），西红柿切小块，虾洗净入料酒腌制，鸡蛋一颗加一点点水胡椒面打成蛋液
底油热锅后，虾头虾尾干煸一点虾油扔掉虾头虾尾，在此底油基础上下蛋液炒散下西红柿炒碎

添一大碗水，准备虾仁下锅
稍微咕嘟咕嘟，盐调味，生抽鸡汁提鲜
另起锅煮面，出锅前下点绿菜撕碎平衡营养
找到开头准备的葱绿切碎，最好是小葱，出锅后点缀用
闪亮登场
三汁焖锅
用料：
15只虾
15个鸡翅
1条鱿鱼
3个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
十三香
盐
油
蚝油
叉烧酱
蕃茄酱
黑胡椒酱
做法：
1⃣️土豆，胡萝卜，洋葱。2⃣️鸡翅。3⃣️鱿鱼，虾。用十三香，盐，油，葱姜拌均匀，腌30分钟以上（分开分别腌）

锅底抹一层油。将腌好的土豆，胡萝卜，洋葱放在最下面。再将虾，鱿鱼，鸡翅放在其上面。盖锅盖，大火三分钟，小火15分钟。
蚝油，叉烧酱，黑胡椒酱，蕃茄酱，豆油调制酱汁。小火15分钟后开盖放入酱汁 再小火焖5分钟即可。
白吉馍
用料：
500克中筋面粉
260克水
4克酵母
5克糖                               
15克食用油
4克泡打粉
做法：
把所有的食材混合揉匀成为光滑的面团，醒发15分钟。
平均分成每个大约80克剂子。
搓成长条
擀卷
用手压扁
成为饼状
电饼铛烙
完成
开吃
柠檬蜂蜜水
用料：
个柠檬
勺蜂蜜
做法：
柠檬用盐搓洗掉皮上的腊，清水冲洗干净
用厨房纸把水擦拭到完全没有水分
切掉两头没有果肉的部分
尽量切薄片
取完全干燥的容器，铺一层柠檬淋一勺蜂蜜
到了上层，可以稍多淋一些
成了，放冰箱腌制几天就可以喝了。
视频菜谱：【七夕烛光晚餐】
七夕到了
今天我们要给大家来点硬货
教大家做一桌
逼格满满的
🍷烛光晚餐🌹
用料：
克羊排
勺橄榄油
勺黑胡椒碎
克盐
个小番茄，土豆仔，迷你胡萝卜，口蘑
做法：
羊排冲洗去掉血水，用厨房纸巾吸干水分。
表面涂抹橄榄油，撒上海盐，黑胡椒，意式香料腌制15分钟。
土豆仔切成小块、口蘑切半，与小番茄和迷你胡萝卜一起放上烤盘，撒橄榄油、盐、黑胡椒和迷迭香碎，放入烤箱180度30分钟。
热油锅，放黄油和大蒜，煎出香味后把大蒜捞出。放入羊排，一面大概煎1分钟。煎的时候继续撒些海盐和黑胡椒。摆盘。
蒜嗆牛舌
這個是國宴大師老飯骨中的大爺的方子，簡單易學，本來廚房小白一枚，跟著方子做，即變大師級別的了。
用料：
一條牛舌
一個蒜
少許姜
少許蔥
少許香菜
適量鹽
適量糖
適量醬油
適量料酒
做法：
牛舌泡水，將血水洗乾淨
涼水入鍋，加蔥，薑，料酒。水開後轉小火，慢煮1.5小時。
1.5小時後撈起過清水洗淨，把白色的那層舌苔撕乾淨
處理好後，切薄片。可切圓片，也可以切碗口直徑長的長片狀。
將切好的牛舌碼好在碗上。切得比較好的放最底，到時倒扣出來的型才比較好看
加薑片，蔥段，鹽5克，糖2克，醬油少許，料酒香油適量。然後開水上鍋蒸15分鐘。
蒸好後把碗裡的汁倒掉，蔥段薑片不要。然後把牛舌倒扣在碟子上。
另外起鍋煮調料。熱鍋下油，將新的薑片蔥段煎一下，放適量醬油，水，糖，鹽少許，煮開倒入小碗裡備用。
蒜蓉一半直接放牛舌上，一半下油鍋。鍋裡的熱油蒜蓉直接澆在生蒜和牛舌上。之前煮好的醬汁也可以一併澆上，加點香菜點綴就大功告成啦😁😁😁
這是切的長片狀
樱桃蓝莓香梨juice
吃不完的水果一起混合起来。因为有樱桃味道辣么好^_^
用料：
250g（一盒）蓝莓
15-20颗樱桃
3个香梨
做法：
樱桃去核放入小V。
放入洗好的蓝莓。
香梨切块放入。
破壁20-30秒。
奥尔良烤鸡翅
用料：
个鸡翅
烤肉料
做法：
划几刀，使腌制更入味
准备好烤肉料腌制4个小时
烤箱预热五分钟，上下火20分钟即可。也可用微波炉代替。可在表面涂一层蜂蜜，口感更好哦。
当火腿肠和鸡蛋遇见爱情
用料：
1根火腿肠
2个鸡蛋
适量油
做法：
1.把火腿肠对半切变成两根竖条后，再在每根竖条背上切一刀，如图所示。（注意，看图，头上不能完全切断）
2.先把火腿肠蒸软（这步不能省），再把它弄成爱心形状。用牙签固定，尖尖是隐患，处理好。
3.把火腿肠放热油锅里，再把鸡蛋打入火腿肠凹的造型里，小火煎就行。实践表明，因为蛋液自由，会有很多不确定性，需要我们用筷子调整蛋液去向，哈哈。
4.我只煎了一面，上面那面，下面蛋液煎熟了能固定住这个框架。就可以出锅啦。
一根火腿肠可以做两份，配上美味的拌粉，和你爱的人分享吧！
爽口凉拌薄荷萝卜丝
用料：
根萝卜
勺香油
克盐
勺鸡精
黄瓜
薄荷
朝天辣椒
做法：
拍黄瓜、切萝卜丝、洗薄荷
辣椒🌶️ 、蒜、小葱、阿佤芫荽 切碎备用
黄瓜、萝卜丝、薄荷放盘底，等会需要浇热油，避免把薄荷烫熟了，如图顺序放佐料
热锅加入适量菜籽油，烧熟以后浇在辣椒大蒜上即可
最后加酱油、醋、盐、鸡精、花椒油调味！
大饼、粥好伴侣
蒜香柠檬鸡腿
用料：
6只鸡腿
1个柠檬
8瓣大蒜
3大勺糖
1小碗清水
适量酥炸粉
做法：
鸡腿洗净包裹酥炸粉
调制酱汁：1、柠檬榨汁2、大蒜切末3、柠檬汁，蒜末，糖，清水充分搅拌备用
将包裹酥炸粉的鸡腿过油炸制金黄，沥油备用
起锅将调配好的酱汁倒入锅内，大火收汁
收汁完成后倒入炸好的鸡腿大火拌炒，待鸡腿包裹酱汁后即可出锅
一个菜谱学会两道菜：辣炒花螺、干锅花螺。
用料：
2斤花螺
8瓣蒜
一大块姜
干辣椒
料酒
生抽
白胡椒粉
五香粉
红油豆瓣酱
老干妈
芝麻油
可选鸡精
可选山胡椒油
半个洋葱「不做干锅的话可以不要」
若干小葱
若干小米椒
一小把新鲜紫苏叶
做法：
2斤新鲜花螺洗净
烧开一锅水
洗干净的花螺入锅煮个两三分钟
捞出在清水里过一过，手轻轻搓一搓花螺，花螺上的小片片就掉下来了。
准备配料。8瓣蒜，取2瓣蒜切碎，其它的轻拍一下，让它有裂缝但是保留蒜的形状；大块姜切片；小葱切长段；紫苏洗净；干红辣椒随便准备几个，不怕辣的可以中间切断开一下。
锅里放油烧热，转小火，下姜片，大蒜瓣，干红辣椒，稍微翻炒，不要恋战，闻到香味即可，不要炒黑炒糊。
放入处理好的花螺。
加入少许料酒。
中大火翻炒翻炒。
花螺稍微往边上扒开一点，空出点位置，放2勺红油豆瓣酱。
再加一大勺老干妈。火保持中大火，辣酱先空出的地方，在热油里快速翻炒出香，再把花螺一起扒回来翻炒翻炒，保持帅气的姿势，颠勺甩起来！！！
再加少许生抽。翻炒翻炒均匀。
小米椒拿个四五六七个切小丢进去，不切味道出不来，要是比较重口话你可以把泡小米椒这个水也倒一点点进去。翻炒翻炒。
现在的花螺应该是很好看的颜色了，然后加入紫苏！！
接着加入开水，水的位置大概是刚刚差不多要漫到花螺位置。
咕噜咕噜加热水。「花螺一定要有汤汁才好吃」
加入白胡椒粉一点点。
五香粉一点点。「真的只要一点点啊不要加多了不然吃一嘴五香味」
小火咕噜咕噜咕噜咕噜焖个几分钟，注意不要把水焖干了啊，有汤汁的花螺才好吃！！！试一下够不够咸味，不够的话加一点盐因为之前加入的生抽和辣酱都是有咸味的。
加入一丢丢芝麻油。
鸡精我加了一丢丢。你们不吃鸡精的省略这一步不要加就是了。
加入两滴山胡椒油翻炒均匀。「这是湖南特产……你们没有的话省略也可以。」
葱段和剩下的蒜末入锅。关火。到这一步辣炒花螺的步骤完成了，你可以装盘出来直接吃了。
辣炒花螺
如果你要做干锅花螺，汤汁记得留多一些。切半个洋葱，切洋葱条，铺在干锅底部铺满满的，然后把花螺连螺带汤全部倒入铺满洋葱的干锅里，开上火，干锅花螺开吃！！！
炒芥菜
清炒未免太单调，加点辛辣更美味😋
用料：
克芥菜
4片姜
1个小米椒
适量盐
做法：
芥菜梗切1cm厚的段，姜切丝
芥菜叶切块
大火热锅加油，下芥菜梗，翻炒均匀，改小火加盐，继续翻炒
下芥菜叶，改大火翻炒
炒至菜叶变软，下辣椒丝，翻炒几下出锅！
自发豆芽
这段时间一直会想起以前的许多往事。这种发豆芽的方法是我在儿时的时候，我家中的父亲经常会做的。今天重新来做它，更多的是一种怀念。
用料：
随意，多少都行绿豆
没过绿豆就可以水
做法：
   首先准备适量的绿豆，用自来水泡着，把它泡涨（中间记得给它换上1~2次水）
来个近图看一下吧
   然后就准备泡豆芽的工具吧，中小号花盆一个，就用这种最普通的👆这种花盆吸水性很好。我专门去新买了一个，直径25公分，厨房纸巾一张或者屉布一个，干净的毛巾一条，接水的漏盘一个，小石块儿一个。
   捡回来的小石块清洗干净之后用热水煮上几分钟，高温消毒处理一下😄
   工具都准备好了，用小石块儿把盆子底部中间的洞口给堵上。然后把豆芽倒进去，上面盖上一张厨房纸巾或者屉布，然后放在水龙头下给它冲一下水。
  屉布修剪一下
  接着把毛巾折叠起来放在厨房纸巾上面。一方面遮光一方面保湿。
   最后用盆子盖在上面，一方面起到很好的遮光作用。一方面等到豆芽生长出来的时候，可以在盆子里接上水。起到一个压实的作用。
   接下来就是静静的等待中……
   记得一天换2~3次水哦，把它端到水龙头底下给它冲个凉水澡😄😄冲完以后把毛巾拿出来拧干哦！
   冬天，气温偏低。可以把它放在暖气附近。但不能离暖气太近了。

      长到这个👆状态就可以吃了。拿出来一少部分，晚上做酸辣粉用。
   如果还嫌它小，那就让它再长一两天吧。但时间别太长了，容易长老。
  此方法还可泡发大黄豆芽，小扁豆芽，花生芽，都非常不错哦！
胡萝卜佛手瓜小饼
小朋友不喜欢吃蔬菜？试试蔬菜小饼吧。胡萝卜和佛手瓜正当季，尤其佛手瓜营养丰富。
用料：
半个佛手瓜
1根胡萝卜
2个鸡蛋
40克面粉
3克盐
1勺蚝油
做法：
胡萝卜去皮后擦丝
佛手瓜去皮后擦丝
加入两个鸡蛋
加一勺面粉
加入盐和蚝油，搅拌均匀。
不粘锅放油，一个个加入面糊，煎至两面金黄。
好吃的小饼做好了，小小的是不是特别可爱呢。
清炖土豆块
用料：
两个土豆
两根台湾香肠
一小勺盐
少许黑胡椒粉
做法：
先将土豆去皮切小块，浸入清水中，备用。
小香肠切丁，不要切太小喔，备用。
冷锅入油，油温三分热，沥干土豆块下锅，煎一会儿土豆。
入一碗水，刚刚没过土豆面，盖锅盖。
小火慢炖，锅中泛热气，下香肠丁，盖锅盖，加一勺盐，黑胡椒粉少许，炒动几下，盖锅盖，炖至完全收汁，出锅即可。
儿童辅食：蔬菜山药小饼
为自家姑娘搜罗菜谱，出处见图片
用料：
适量山药
适量胡萝卜
适量面粉
一小块西蓝花
适量补铁海苔粉
适量牛油果油
做法：
补锌健脾养胃
给自己娃儿准备上
山药蒸熟压成泥
胡萝卜焯水打碎
西蓝花焯水打碎，跟胡萝卜一起焯水，➕海苔粉
加面粉，掌握不好量就一点点的加，做多了就心里有数了
活成光滑的面团
手沾水取一小块团成球压成小饼
平底锅➕牛油果油
烙饼
翻面煎至金黄色出锅
软
家庭土豆泥饼
用料：
个土豆
克盐
勺黑胡椒
鸡蛋
五香粉
面粉
水
做法：
土豆切块蒸熟，去皮捣碎，加所有佐料搅拌成糊，也可以+胡萝卜丁火腿丁我没有就没放
倒油煎饼，饼外圈焦黄再翻面，不要总翻
外面酥脆里面软软绵绵上头！