xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤猪肉铁板烧烤箱版
以前在国内，朋友总约着出去吃烧烤铁板烧喝啤酒，但是每次都觉得不干净，回家怕拉肚子。现在在国外，想吃都没有卖的了。最近又特别馋，想吃香香辣辣的，于是试着做了这道不会失败的！家庭烤箱版！香辣！铁板烧！
做法非常简单，就是忘了买香菜，所以配色没有那么好看，但是味道很棒。
以下我写出了烤箱温度及时间，这样看出来猪肉表面金黄，内部鲜美多汁，也很入味。因为我和老公喜欢吃焦脆的土豆和藕片，所以入烤箱的时间比较早。大家也可以加别的配菜。
用料：
适量猪肉
适量午餐肉
1个土豆
1节藕
适量辣椒粉
适量孜然粉
2勺料酒
3勺淀粉
2勺生抽
1勺蚝油
适量盐
一袋六婆辣椒面
适量白芝麻
2片姜
做法：
将猪肉切丁，稍微小一点，切片也可以。猪肉肥瘦相间更好吃，但是老公不吃肥肉。
加入适量料酒和淀粉。两片姜片。
加入生抽，蚝油，孜然粉，细辣椒粉，最后也加点儿食用油，搅拌均匀。放置冰箱冷藏。两到八小时。
打开烤箱，上下加热，200度，预热十分钟。期间，土豆藕切片，午餐肉切片。烤盘铺上锡纸，均匀抹上油，铺上土豆和藕片。将猪肉放在土豆和藕片上。入烤箱烤上10到15分钟。
十分钟后打开烤箱，加入少许食用油，放入午餐肉，撒一包六婆辣椒面，将蔬菜和肉拌匀。调高烤箱温度至220度，可选择上层加热。再烤6至10分钟。
撒上芝麻出锅！此时需要一些香菜……
(水油酥)酥皮豆沙包
7
用料：
650克低筋面粉
5克酵母
7.5克糖
75克泡打粉=发粉
230克水
75克猪油
500克豆沙馅
做法：
水油皮:中粉500克，猪油150克，清水200克，白糖25克
酥心:低粉500克，猪油250克
如图
如图
如图
如图
猪肝粉
用料：
我买了九块钱猪肝
五片姜
做法：
猪肝冷水泡半小时洗干净 开始煮熟
切碎
翻炒干水分 
搅拌机打碎
再炒 都是小火翻炒
第一遍打不太碎 再来一遍
再炒就有点细了
待完全凉透用干净的碗密封起来！完事
烤箱电饭煲戚风蛋糕（松，香，嫩）
菜谱里材料是6寸材料

8寸*2 鸡蛋用5个

面粉最好用低筋面粉，做出来比较柔嫩软，组织细腻

有人也会在打蛋白是加几滴柠檬汁，目的是加速起泡的样子，我是用电动打蛋器所以没压力也没加

材料很简单，重要是过程
用料：
蛋黄糊
3个鸡蛋
15g糖
40g牛奶
40g玉米油
60g低筋面粉
蛋白糊（3个蛋白）
25g糖（最好是糖粉，快）
做法：
鸡蛋蛋白蛋黄分离，容器保证干燥（鸡蛋放冰箱比较容易分）
蛋黄糊：加糖打均不用打发，加入牛奶拌匀，加入玉米油拌匀，筛入面粉，不能打圈（没加入面粉前可以打圈）上下翻或者Z
蛋白糊：保证蛋白里没有水没有蛋黄，糖分3次下，打蛋器低速到高速，打的方向必须是同一边
打好的蛋白，倒过来不会流
（蛋白细腻组织也会细腻）
蛋白糊加3/1进蛋黄糊，上下翻或Z字拌匀不能打圈
拌匀后全部倒入到蛋白糊里拌匀，记住不能打圈不能打圈不能打圈
最后一步时把电饭煲内胆抹油放进去先预热，这种电饭煲会自动弹，然后倒进去，按煮饭键煮会后会自动弹保温拿条湿布盖上20分钟，再按再盖20分钟（八寸材料时间加长）拿出来倒扣
这种电饭煲不会自动跳，直接按煮饭键30分钟后按保温闷20分再按煮饭键10分再闷10分钟可以了（用这个比较大最好用8寸蛋糕的  材料    不然只有薄薄一点）
好了也是拿出来倒扣
我用这种冲的牛奶，个人觉得比那些瓶装牛奶香的多
看电饭煲内胆多大做相应的多少寸，够厚做出来才好看，我这个因为没有提前预热所以有点消泡
自己第一次试了方子用烤箱烤的，也是棒棒的，
免揉芝麻小法包
也不能算是什么菜谱吧，只是在实践了各位大师的方子后的一些感悟并整理出目前适合自己的方子。
用料：
180g高粉
110g-120g水
2g酵母
2g盐
一小勺糖
做法：
所有材料混合揉到不粘手放盆里醒发。
每隔20分钟折叠面团一次，共三次，然后室温发酵到两倍大。
放入冰箱冷藏发酵至少12小时。
冰箱取出面盆后用刮板将面团取出，光滑面朝上，将面团平均分割成六份，捏合切面，整理成表面光滑的圆形，捏合面朝下盖湿布静置20分钟。
将面团光滑面朝下放置在面板上，用手将面团拉成10厘米长的椭圆形，将面团近端及远端各三分之一折到中间，捏紧两端结合处整理成两头细中间粗的纺锤形。
放烤盘里盖湿布室温发酵到1.5到两倍大，烤箱预热至250度。
发酵完毕的面团撒高粉，用割刀在面团中间做出切口，放置两分钟。
面团表面稍稍喷水，放入烤箱中层，调温至230度，烤15-20分钟，注意观察面团表面上色程度，可加盖锡纸以防上色过深。出炉后放网架上放凉。
牛油果松饼<Avocado Pancake>
一款快手的松饼，基础的松饼面糊中加入了牛油果，很适合早餐或下午茶中享用。

它很百搭，配甜配咸都好吃。你可以配香蕉、配巧克力酱、配枫糖浆做成甜口；也可以配奶酪、配三文鱼做成咸口（或者像三胖一样丧心病狂的甜咸一起上=_=）。

其实这款松饼的诞生源于我要消耗冰箱中的牛油果存货。最近牛油果卖的好便宜呀，品质又好，快来试试吧！

方子的量我做了四个松饼，刚好两个人的早餐。
用料：
1个鸡蛋（60g以上）
50g牛奶
20g细砂糖（小贴士）
40g低筋面粉
1/2小勺泡打粉
1g盐
110g牛油果肉
少许油
做法：
鸡蛋、牛奶、细砂糖放入料理盆中，用蛋抽搅拌至细砂糖融化。
低筋面粉与泡打粉混合过筛入料理盆，再在盆中加入盐。
用橡皮刮刀翻拌均匀。
牛油果用料理机打成泥，或用勺子碾成泥，越细越好，加入面糊中。
翻拌均匀。
我为了得到更加细腻的面糊过筛了一遍，此步可省。
厨房纸沾取一点点油（我用的玉米油），抹在不沾锅里，抹完几乎看不出变化的。千万不要倒油进去形成油点。

这个锅是很早前在市集买的，可以摊出比较厚的松饼，大小也比较均匀。当然你用平底不粘锅也是完全可以的。
锅烧热，转小火，舀入适量面糊。
平底不粘锅摊是这样的，下入面糊之后小晃一下锅让它摊平。
全程小火煎松饼，表面出现小泡，底层金黄时翻面。
反面煎片刻，两面金黄后出炉。
属于我家的肉夹馍----荷叶饼and梅干菜扣肉
一般说道肉夹馍都会让人想起西安的肉夹馍，它是两种食物的绝妙组合:腊汁肉，白吉馍。我们南方人吃白吉馍吃不习惯，太硬，我们爱吃荷叶饼，再配上南方特有的梅干菜和干豆角，夹起来咬上一口，柔软的奶香馒头加上香浓有嚼劲吸收了扣肉汁的梅干菜，那口感只有吃了才知道
用料：
克梅干菜
克五花肉
做法：
梅干菜扣肉做法
1.梅干菜和干豆角两斤，用温水泡发三小时，泡软洗干净，挤干水，切碎，锅小火不放油，炒干水备用。方形五花肉一斤，洗干净后放入整块放入加了料酒，葱姜蒜的水中，煮到全熟，大概一刻钟
2.捞出肉块，洗干净，放入料碗中浸泡。碗内放入老抽20克，生抽50克，料酒40克，白糖30克，搅匀再泡，每一面都泡上颜色大概半小时，多余的汁水留着备用。
3.热锅，宽油，油不太热的时候放入漏勺，再把擦干了酱汁的肉块放在勺子里，肉皮朝下，盖锅盖，中大火，中途不要打开盖子，来回晃动几次勺子肉块，不要沾底，颜色变金黄后，关火，等没有噼里啪啦声音后再翻一面，重复刚才的动作，两面全部炸成金黄色后捞出，全程一定要盖锅盖哦，要不油容易爆出来很危险。捞出肉块。
4.肉切片，皮朝下，整齐铺在深碗底部。刚炸肉块的锅不用洗，倒出一部分油，留一部分倒入切好的姜片，梅干菜和干豆角碎翻炒，再放入之前泡肉的碗汁一块炒，放几勺白糖，不放盐。炒干后捞起放入码过肉的碗中压实。隔水电高压锅压了两小时，梅干菜扣肉就做好了
荷叶饼的做法
1.纯牛奶150克，放入酵母3克，搅拌均匀静置五分钟。（夏天牛奶不用加温，冬季要加温）普通面粉240克，加入白糖7ML，食用油5ML，盐1ML，把牛奶倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成三光的面团。碗口包保鲜膜烤箱一发40分钟左右，发成两倍的大小取出
2.取出面团案板上排气，搓成长条，平均分割成十个大小一样的小剂子，搓圆
用手掌按扁面团，用擀面杖擀成长条椭圆形，有一点厚度，内侧用毛刷均匀刷一层油。对折，用干净的梳子，狠狠的用力压出几根线条，放入铺了蒸布的蒸笼里，温水二发20分钟。
锅内放入足够的冷水，开大火，蒸20分钟，闷二分钟开锅，荷叶饼就做好了。 打开荷叶饼，加入有肉有梅干菜有干豆角的菜，属于我家的肉夹馍大功告
或者煎几片培根，煎个蛋，夹几片生菜，也是很不错的
烤红薯（烤箱版）
用料：
2个红薯
1张锡纸
做法：
红薯洗净擦干，装入铺上锡纸的烤碗里
放入烤箱中下层，230度烤50分钟
烤的外面焦焦的
皮很薄，一撕就开
外焦里嫩，蜜汁红薯
媲美原麦山丘的奶酥馅
特殊时期隔离在家，超级想念原麦山丘的各式欧包，尤其是红茶奶酥。于是突发奇想自制奶酥馅，简单又美味。这次做了超大量的奶酥，大概足够做15-18只单人份小欧包。如果只需小份量内馅，按比例减少用料份量即可。
用料：
75克糖
200克黄油
2个鸡蛋
200克奶粉
2克盐
做法：
黄油室温软化，不需要单独加热。
在软化后的黄油中加入白砂糖和盐，用电动打蛋器搅拌至进一步软化。
将蛋液打匀
将蛋液分次倒入黄油砂糖混合物，再次尽可能地搅拌均匀。
加入奶粉，之后开始大力疯狂搅拌。
大概搅拌成这种质感就差不多啦。
奶酥馅完成✅。请注意奶酥中有生鸡蛋，所以不可以直接吃哦，建议加入面包或其他点心中烤制食用。做好的奶酥可以冷冻保存很久，在冰箱保鲜层大概可以保存两三天。
再补充一张作为欧包内馅的效果吧。
衫衫の冬阴功
此用料为2-3人分量，想辣的可以适当加红椒~
用料：
2-3根香茅
6片柠檬叶
1个青柠
2-3棵（各人喜爱）香菜
3只红椒
2-3片（泰国是用良姜，不知哪买，就用普通姜）姜
一根（各人喜爱）杏鲍菇（或其他菇）
一个番茄
一包（30g）lobo冬阴功酱料
5只（各人喜爱）虾头有膏的虾
100g左右（越多汤越浓稠）椰浆
做法：
先把配料洗净、切好，青柠把汁挤出来即可，虾挑虾线（即虾肠），试过三种方法：①剪刀直接在虾背剪一下再从中挑；②把虾身的壳剥掉，用刀鎅虾背取出；③网上教的在虾第三关节用牙签挑（这个失败）。自己实践看看哪个好~
先把菇飞水，备用。
一包酱两碗水，越多味道就越稀，把水煮开再放酱料，搅拌均匀，再放姜、香茅、柠檬叶、红椒煮一下。
再放菇、番茄煮一下。
再放椰浆和香菜，搅拌一下，再放虾，煮熟即可，煮得久虾会老，最后再放青柠汁，搅拌一下，搞掂~
糖醋紫甘蓝
紫甘蓝炒了以后颜色不好看，还不好吃，加热后还破坏菜质里的营养成分。反复试了几次，感觉用盐、糖、白醋腌制后效果很好，保持了紫甘蓝的菜色和甜脆的口感，方法很简单，做了就知道。
用料：
凭口感糖
凭口感醋
凭口感盐
半颗紫甘蓝 
淹过菜水
做法：
所有用具用开水烫过不粘油。
紫甘蓝用凉白开洗净沥干后，用手掰成小块，撒上盐拌匀腌制一小时。
锅内倒入适量清水，烧开后放盐、糖继续煮，至汤略粘稠关火待凉，最后加入白醋。
将腌制的紫甘蓝沥出的汁挤出，把熬好的汤汁倒入，盖过菜就行。第二天就可以吃了。放到冰箱冷藏可吃半月。
㊙️追剧必备💯香辣孜然牙签牛肉
追剧小零食，特别好吃的呀
用料：
200克牛肉
1勺孜然粉
10克大蒜末
5克姜末
1勺料酒
1勺淀粉
少许辣椒粉
2个小米辣
1勺生抽
1勺老抽
适量盐
做法：
牛腿肉切薄片，加料酒，水，淀粉，抓出胶，加生抽老抽盐等腌制30分钟
用牙签串起来
准备小米辣姜蒜末
菜籽油7成热入锅炸
至肉熟不要太老奥
捞出控油
底油爆香姜蒜小米辣
加入炸好的牙签牛肉翻炒，加辣椒粉，孜然粉等调味
盛出即可享用啦
辣辣的超好吃
一根接一根😍😍😍
快手全麦苏打面包（无油无糖面揉免酵母免发酵，中式厨房常见用料）
坚强的外表，柔软的内心（一位厨友这样形容它，我觉得好贴切，然后就记住了）硬硬的外皮锁住面团里面的水份，晾凉以后切片，里面软软的，越嚼越香，而且很饱腹，口感扎实，吃起来无负担，健康超快手面包✌️
用我们东北话说这菜谱就是把稀的拌吧拌吧，然后所有材料放一起，揉吧揉吧，进烤箱，“叮”一声，ok了😂️超快手吧
用料：
320克中粉
200克全麦粉
50克玉米粉
一小勺小苏打
一小勺盐
一袋（240克）牛奶
俩盒（220克）原味酸奶
适量喜欢的干果
一大勺柠檬汁
做法：
备料，粉类都称重放到了一起。烤箱预热210℃
牛奶，酸奶，加一大勺鲜柠檬汁，搅匀，静置10分钟
果干，干果，切成适合的大小，对自己喜好添加
面粉类加入盐和小苏打，再混合好果干
倒入拌好的牛奶
轻揉成面团，开始会很黏手（成团即可，避免过份揉搓，影响面包的蓬松度）静置10分钟
分成喜欢的大小，整成喜欢的形状，割成喜欢的花刀，当然整个扔进去烤也没有问题
进烤箱，200℃，30分钟。十分钟的样子，已经开始炸开了
二十分钟，又炸开一点，开始上色
叮叮叮，三十分钟，出炉，翻过来，敲敲底部，空空的声音，就表示已经熟了
等待晾凉，切片
小羽私厨之抱蛋煎饺
好吃不过饺子，国内普及度最高的美食，饺子要是第二那估计没有敢称第一的。今天小羽就用传统的饺子来个花样吧，抱蛋煎饺。吃的时候记得带上醋和辣椒酱，就是很棒的早餐啦~
用料：
10个速冻饺子
2个鸡蛋
2根小葱
2克盐
5克黑芝麻
做法：
准备一个大小合适的平底锅，薄薄的刷上一层油，摆上速冻饺子。
倒入没过锅底的清水，盖上盖子，小火焖上2分钟。
两个鸡蛋加盐打散成蛋液。
看到饺子皮微微有些透明了，就可以把鸡蛋液倒进去了。再次盖上盖子，焖到蛋液凝固。
出锅前撒上葱花和黑芝麻点缀下，就可以上桌啦~
吃的时候记得带上醋和辣椒酱，就是很棒的早餐了。
双色抹茶慕斯（加镜面）
综合了好几个方子，有的方子感觉简单的动作复杂化了，自己整合了一下，便于下次制作，因此写下来。

6寸的方子噢
用料：
1个抹茶戚风6寸
奶酪糊
200克奶油奶酪
100克淡奶油
80克牛奶
80克白砂糖
2片鱼胶片
5克抹茶粉
甜酒浆
5克朗姆酒
90克水
30克白砂糖
抹茶镜面
90克水
30克白砂糖
3克抹茶粉
做法：
戚风蛋糕切出两片，一片铺底下，一片中间层使用。
制作甜酒浆：水+糖放微波炉一分钟，糖化了加酒混合，搞定！
奶酪糊1:奶油奶酪隔水打顺滑；淡奶油加糖打六分发。各均分为两份
奶酪糊2:牛奶加热后平均分为两份，每份40G，一份加入抹茶粉和泡软的吉利片，一份直接加入吉利片，融化
奶酪糊3:一份奶油奶酪+一份打发淡奶油+原味牛奶吉利片液=原味奶酪糊。
奶酪糊4:一份奶油奶酪+一份打发淡奶油+抹茶牛奶吉利片液=抹茶奶酪糊
底层蛋糕片+抹甜酒浆+原味奶酪糊～～放冰箱冷藏半小时～～+中层蛋糕片+ 抹甜酒浆+抹茶奶酪糊～～放冰箱4小时以上=抹茶慕斯
～～慕斯蛋糕放冰箱2小时后进行～～～～～～镜面：水+糖煮开，一点点倒入抹茶粉里（好像在搅和芝麻糊的感觉，弄到都没颗粒就好啦），再加入泡软的吉利丁片，稍冷却后倒入慕斯蛋糕，放冰箱！搞定！
脱模要用电吹风or热毛巾啊！切记切记！
虾仁独面巾
用料：
150克油面巾
50克虾仁
适量甜面酱
适量酱油
2克盐
1克鸡精
1个大料
适量葱末
1克花椒油（自己炸的不是买的那种麻味的）
料酒，水淀粉。
3克糖
做法：
首先面巾用开水煮一下，为了去掉面巾上的油，然后用手撕成块，也可用刀切，把水挤出备用。
锅内少油，小火，放大料，等炸的大料发黑时，放虾仁煸炒，放甜面酱，葱，料酒，水或高汤（高汤不用加鸡精）酱油找色儿（最好红烧酱油）糖。
然后放面巾（记住水要末过面巾）中火加锅盖2至3分钟，放盐，水淀粉勾芡，最后花椒油淋在锅边和面巾和匀后出锅。
虾仁独面巾制作完成。
家常版扬州炒饭
剩下的米饭不只能做蛋炒饭哦，只是多加一些配菜就会好吃100倍，而且做起来很简单上手，一顿饭就这样搞定啦！
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
3片火腿
半根葱
半根胡萝卜
1个青椒
6克盐
1勺生抽
3克胡椒粉
做法：
两只鸡蛋打散
火腿、胡萝卜、青椒切丁
葱切碎
油热下入鸡蛋，炒至凝固即可，不要太老
在颠勺，画面有点虚。先放入剩米饭，打散，接着放入炒好的鸡蛋，搅散，再放入火腿丁、胡萝卜丁、青椒丁，翻炒至变色，再加入一勺生抽、一勺盐、一勺胡椒粉，翻炒均匀；最后加入葱碎，翻炒几下即可出锅。
最后就可以盛盘出锅啦！
萌萌哒龙猫汤圆
龙猫是我从小喜欢的卡通形象，宫崎骏的这部温馨充满童趣的动画电影不知道被我和孩子反复看了多少遍，让人怀念的无忧无虑的美好童年…
用料：
150克黑芝麻粉
100克绵白糖
50克猪油
300克糯米粉
170克清水
适量竹炭粉
几颗黑芝麻（灰尘精灵用）
适量抹茶粉（头上的叶子）
做法：
把黑芝麻粉、猪油和白糖混合均匀，放冰箱冻硬，然后揉成8～10克左右的小球做馅儿。
这是我之前上汤圆课后剩下粉团，这里用到白色、灰色和黑色。先揉出白色粉团，把糯米粉和清水和成粉团，取一小块煮熟后，再与生的粉团和在一起，揉匀，这样再包馅就不容易破。灰色的粉团就是白色粉团和黑芝麻馅儿和一起的。再取一点点粉团揉进竹炭粉。
取一团灰色粉团，25克左右，揉圆。
把粉团中间按一个洞，捏成小碗的形状。
把冻好的黑芝麻馅儿放进去。
收口，揉成椭圆形。
取两个1.5克左右的灰色粉团，捏出两个耳朵。用白色粉团捏出肚皮和眼睛。
用黑色粉团捏出眼睛、鼻子和肚子上的装饰
头上的叶子是蓝色色素+黄色色素调成了绿色，也可以用抹茶粉。灰尘精灵就用黑色粉团搓圆了，眼睛用白色粉团加黑芝麻就可以啦。
锅里烧开水，然后转小火，把汤圆轻轻放进去煮，煮至漂起来即可。
煮好了，捞起来。
我为了拍照方便直接放盘子里了。也可以放糖水里。
咬开之后，黑芝麻馅儿就流出来了，这张画面有些残忍…
芝士焗龙虾
用料：
只龙虾
克黄油
克盐
做法：
蒜4瓣压成蒜末，百里香三只去除硬梗切碎 黄油100蒸化 放凉后放入蒜泥和百里香 可以放入冰箱略微冷藏一下会固化一些好抹上虾肉 切切达及马苏里拉芝士碎
龙虾放尿然后放水煮熟5分钟 取出后过凉水 然后切成两半擦干水分 撒上少许胡椒及盐粒 然后抹上蒜泥黄油
烤箱230五分钟 取出撒上切达及马苏里拉芝士混合物 再190度烤制3分钟即可出炉 成盘
黄金馒头片
超级简单、美味，营养的一款早餐～
可以配上香肠，牛奶。
用料：
2只鸡蛋
1个馒头
做法：
将馒头切成一厘米厚的片。
鸡蛋打散在碗里，加入少许盐，不加也可以。
将切好的馒头片裹满鸡蛋液
平底锅中放入少许油，将裹满鸡蛋液的馒头片放入平底锅中煎至两面金黄即可。
装盘即可食用
木瓜椰奶冻
用料：
1个木瓜
30克左右(看木瓜大小决定)牛奶
70克椰浆
10克细砂糖
5-10克(看液体量决定)吉利丁片
做法：
木瓜从大头一边切开，掏出籽，呈空心状，倒入纯净水，测量木瓜盅容量，以便算出需要多少牛奶。
牛奶、椰浆、砂糖搅拌均匀后隔水加热至烫手，加入冷水泡软的吉利丁片(木瓜较大加10克，木瓜较小加5克)，搅拌至鱼胶片完全融化，稍稍放凉后倒入木瓜盅，包上保险膜，进冰箱冷藏3小时以上。
木瓜对半切开，切小段，摆盘、开吃。
果酱蛋糕卷
吃惯了整块的戚风，换为薄片状的蛋糕卷，加上酸甜的蓝莓酱，倍受欢迎的甜点又出炉了！这个做法跟一般蛋糕卷有所不同，自己也为掌握到精髓，相信下次可以做得更完美！
用料：
50克黄油
65克低粉
65克牛奶
5只鸡蛋
65克细砂糖
若干蓝莓酱
做法：
烤箱提前预热，烤盘垫油纸，4只蛋清分离出来提前冷藏备用，4只蛋黄和1只全蛋必须为室温并搅拌均匀备用，室温牛奶称量备用，低粉提前过筛，黄油要切小一点的块状。黄油切小块煮沸，开始冒泡立即离火
立即倒入过筛的低粉用耐热刮刀搅拌均匀
分2-3次加入牛奶，每次都搅拌均匀
分2-3次加入4只蛋黄和1只全蛋，每次确保搅拌均匀后再继续加入下一次的量
完成的蛋黄糊应该是细腻均匀，没有水油分离的状态
将4只蛋白分别在大泡、细腻的泡沫和即将没有滴落感的状态下加入细砂糖，打发至湿性发泡
取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀
将混合后的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中切拌均匀
将面糊从高处倒入盘中，用刮板抹平，表面喷水
入提前预热好的烤箱中层。170度上下火，中下层烤20分钟
烘焙完成后，立即将蛋糕片连同油纸拖出，将油纸四周揭开散热
均匀抹上蓝莓酱
将起始端油纸提起，将蛋糕片轻轻压下，徒手将蛋糕片轻轻卷起后，用油纸裹好，冷藏定型即可
素芙蓉燒包
因為不吃肉所以真的有很想吃燒包，想著又想，倒不如做個素燒包
可以自己吃得安心🤪吃得開心😍
用料：
200克素叉烧
適量盐
2勺素蚝油
50克细砂糖
225克低筋面粉
70g白油
80g黃油
350g中筋麵粉
150ml水
70ml玉米油
1个鸡蛋
2勺淀粉
200克青豆紅蘿蔔粒
2勺酱油
2勺黑醬油
做法：
青豆，紅蘿蔔粒和素叉燒（切丁）
炒
之後加醬青，素耗油，黑醬油 鹽炒
加水悶了再打欠收水就可以了
水皮包油皮壓平
包上素叉燒
塗蛋汁再撒上白芝麻
準備好就先開烘爐10分鐘
烘25-30分鐘
我是以120-150°來烘
因為會怕裡面不熟
要好之前5分鐘再塗一次蛋汁
我會開上火再烘給它顏色美點

好咯，可以出爐咯🥰
開動咯，就可以吃咯
将紫薯进行到底——不用炒馅的紫薯紫薯包
为什么叫紫薯紫薯包，因为里外都是紫薯呗
用料：
紫薯馅
350克带皮生紫薯
60克炼乳
一大勺奶粉
紫薯皮
200克女王面粉
180克牛奶
15克白砂糖
5克椰子油/猪油
3克酵母
一大勺紫薯冻干粉
做法：
紫薯隔水蒸
蒸紫薯的时间和面，所有材料倒进厨师机，开一档和面。椰子油或者猪油的加入可以让面团光滑好用。椰子油是大爱，不仅有淡淡椰香，还可以减少淀粉糖吸收。
另外，牛奶量看起来很大，是因为我用的女王面粉吸水性特别好。所以如果用水，基本上100-120，如果普通面粉用奶，请从140开始尝试
揉成光滑面团。今天时间紧，松弛20分钟以后直接用了。有时间一发一下比较好。
紫薯熟了，皮自然开裂，一定趁热剥去，不要等凉哦。马上加入炼乳，一大勺奶粉，搅拌成粘稠的糊状。紫薯不湿，加炼乳省去炒馅。奶粉纯属个人口味，有没有都可以，多少无所谓
带手套揉成十个团，然后冷冻20分钟左右
面团这时候松弛好了，揉一会分成十个剂子。每一个剂子揉光滑，然后擀成皮
皮不要擀的太大，不是包包子，如图就可以。馅儿放在中间
用虎口一点点往上挤，跟包月饼一个手法，这样可以避免捏褶以后有一部分地方皮太厚。这就是为什么要冷冻的原因
好，最后收成这样。把那个凸起冲下放
捏包包的同时把锅里水烧温。把紫薯包一个个放进去，盖锅盖，醒发20——30分钟。这个醒发时间完全视环境，醒发到1.5倍大，明显膨胀就好。然后水开以后小火15分钟，
里外都是紫薯，紫薯，紫薯
红薯粥
用料：
红薯
大米
做法：
头一天晚上的准备工作：米洗一洗，用清水浸泡。红薯去皮切小丁，装入保鲜盒
米浸泡一夜，更容易煮开花。红薯切小丁也可以缩短煮粥的时间
早上起来后，将红薯丁和大米倒入砂锅内，加适量开水，开始煮粥。水一次加足
粥煮开后，多搅拌，至粥粘稠即可
腊味煲仔饭
广式煲仔饭做起来比较费功夫，来一道电饭煲版本的煲仔饭，美味即刻可享。
用料：
1.5杯大米
2根香肠
若干干香菇
一盆卷心菜
1勺生抽
0.5勺老抽
1勺耗油
若干白砂糖
做法：
卷心菜手撕小片，泡在水里。香菇泡发，去蒂，切小丁。香肠切片。大米淘洗干净，比平时煮饭的水少三分之一，放在一边备用。
起油锅，烧热，先放入香肠煸炒，然后香菇丁一起煸炒，再放入卷心菜，加生抽，老抽，耗油，白砂糖一起翻炒一会即可，味道比平时烧菜要略重一点。
将炒好的菜倒入电饭煲，不要翻动，启动正常煮饭模式。煮好后，翻拌均匀即可，如果太湿，保温模式继续煮一会，如果太干，加入水再煮一会。
烤箱豆豉蒜香排骨
用料：
排骨
豆豉
生抽
生粉
蒜
做法：
加生粉、酱油拌匀腌制片刻
加切碎的豆豉、蒜蓉拌匀
放在铺了铝箔纸的烤盘上
盖上，收边，以保持水分，不会太干，嫩嫩。220度30分钟。
香喷喷
健康南瓜布丁
用料：
半个小黄南瓜
2个鸡蛋
适量白糖
做法：
南瓜洗净上锅蒸至软烂。放凉备用
鸡蛋加糖打匀，打到糖差不多融化就可以了。不要打发！！！
把凉透的南瓜用勺子按压碎，放入蛋液中。搅拌均匀
烤箱200度烤半小时。此步骤每家烤箱酌情调整时长
烤熟的南瓜布丁拿牙签扎入，拔出后不会有粘黏物体
黑芝麻酸乳酪酸奶雪糕
可爱的爪爪造型雪糕，味道如何呢？我加了酸奶和酸乳酪，带有一丝酸酸的口感，然后又加了甜甜的芒果和香喷喷的芝麻粉，很好吃哦！
用料：
200克酸奶
20克黑芝麻
50克淡奶油
50g芒果
10g冠利酸乳酪沙拉酱
做法：
准备好食材
一盒酸奶
淡奶油打发至流动状态，加入酸奶。我一不小心打发的有点过了。
加入冠利酸乳酪沙拉酱。
熟黑芝麻磨成粉
加入黑芝麻粉
芒果切成小丁，加入
将雪糕装入模具中，冷冻一夜。
可爱的爪爪～
小羊排两吃
炖羊汤的同时可以做出来红焖小羊排，最后一起收工，省时间的同时又简单。味道也特别棒。清淡与浓郁口味相辅相成
用料：
适量葱，姜，蒜
依自己食用量羊排
适量花椒，大料
一根萝卜
一块豆腐乳
做法：
葱姜蒜准备好。蒜姜切片，葱切小段。萝卜切小块，准备使用
小羊排提前放冷水半小时洗净，再放入冷水锅中加热致血水，浮末全部出来。倒掉脏水，重新加入热水，放入葱，姜，少量花椒，开始煮汤。大火烧开转小火
半个小时之后捞出准备做红焖口味的部分羊排。剩下的接着小火炖
另起炒锅，倒入适量油，放入花椒大料，油热后捞出，放入三勺糖，炒热，变红，倒入羊排着色。
着色后放入葱，蒜，姜，倒入料酒，生抽。翻炒。之后放入一块豆腐乳，少许腐乳汁。炒匀
打开炖锅，向炒锅里倒入羊汤，没过羊排，盖上盖子，大火煮开，再用小火焖煮
等汤只剩一半时，倒入适量盐。之后收汁。汁收的差不多时就可以出锅了。
这时候羊汤也有了50分钟，放入适量盐，也可以出锅了
再配上什锦炒饭，羊排套餐就好了。红焖羊排不失红焖的浓郁味道，清炖羊汤又十分完整的还原了羊肉的鲜香醇厚。完美的配在了一起～
起胶的小米粥
在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。
用料：
克小米
水
做法：
1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2.水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。

3.不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。
4.锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。
5.有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）
6.待米成花状时，更可口。注意事项
可以加入自己喜欢的蔬菜味道更鲜甜。
金橘蜜饯
儿时去叔爷爷家玩，他家的小院子里就种着金桔树。我们几个小娃娃刚到时就发现了，眼馋得很，却不敢摘。后来的几天中，也不记得是谁最终没经住诱惑，摘来尝，辛、麻刺激着口腔，瞬间好感全无。

长大后再吃金橘还记得当年麻麻辣辣的口感，会将表皮扒下来再吃，妈妈说实在是浪费…….

现在金橘有了改良，汁多味甜，辛麻的口感已经很少了。顺宝爱吃我就会买上一些，金橘有生津消食，化痰利咽的功效，孩子是可以适量吃些的。

去年熬了金桔酱，用来涂面包，泡水喝，味道很清新，但是保存时间太短，今年改为更利保存的金橘蜜饯。
用料：
金橘：2斤
白糖：适量
做法：
功效：金橘对防止血管破裂、减缓血管硬化有良好功效。并对血压能产生双向高节作用，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。行气解郁，化痰利咽，醉酒的作用，适宜脘腹胀满，咳嗽痰多，烦渴，咽喉肿痛者食用。常食还能增强肌体抗寒能力，适用于感冒。
金桔用淡盐水浸泡15分钟，冼净。

锅内加水烧开，倒入金桔煮3-5分钟后捞出，这一步是为了去除辛麻味。
（传统制法是加明矾和盐一起浸泡去辛麻口感，明矾中含有的铝被人体吸收后会累积沉淀，影响铁、钙的吸收，从而影响身体的健康。不能过量、长期食用。我们家庭制作就不要使用明矾啦。）
放凉后，用牙签在表面戳一些小洞，不用太多。
洒上白糖腌制两天，第二天糖会融化，金橘里的水份出来了，会变得有些干瘪。
准备好锅，将金桔及盆里的糖汁一起倒入，慢火，将金桔煎至表皮微微发皱。
摆上烤盘，烤箱90度热风功能2小时左右。时间长一点也没有关系，干度越好，保存时间也会相应久一些。

完成！做出的金橘蜜饯颜值相当高，看着就有食欲。
自己做的金橘蜜饯和金橘饼都不会太甜，橘香浓郁，可以直接吃，或是切开泡水、煮粥。
泡水后的金橘蜜饯色泽又会恢复到新鲜时的样子，吃起来却更为香甜些。
金桔粥也很好喝。
我是一名宝妈，喜欢给孩子和家人做美食，也是一名国家健康管理师，欢迎一起讨论做好吃的！微：QQ252059130
霸气冰淇淋牛油果的做法
牛油果肉顺滑细腻跟茉莉毛尖与冰淇淋混合成绵密的冰沙口感～虽然看起来是一整杯牛油果，但是拿近就可以闻到茶的清香，不怕腻!水晶沉底有明显的分层，吼吼看还有脆脆的嚼感～
用料：
100ml(标准)绿茶
50ml(标准)果糖糖浆
100g水晶冻
1球香草冰淇淋 (雀巢)
70g牛油果
至350ml刻度冰线
做法：
用水果刀把牛油果绕切一圈
用勺子把果肉挖出来
牛油果切成块
加入茉莉绿茶茶底
加入果糖
搅拌均匀
加入冰块
加入牛油果
倒入冰沙桶内
档位调至冰沙挡
打成冰沙的状态
出品杯中加入水晶冻
贴壁放入一勺冰淇淋
打好的冰沙倒入出品杯中制作完成
紫薯芝士蛋糕
因为婆婆快要过60岁生日 所以想做个蛋糕送给她。婆婆糖尿病很多年 我觉得紫薯比较健康 就做个紫薯的吧。其实这款蛋糕很简单。有耐心就可以。
用料：
10片饼干
25G黄油
3小块奶油奶酪
150G淡奶油
10G吉利丁粉
3到4个紫薯
50G牛奶
自由搭配水果
做法：
将饼干掰碎块
压成粉。想要更细腻的就用料理棒
黄油高温融化
将融化的滑黄油倒入饼干粉中搅拌均匀
将搅拌均匀好的饼干粉压入活底模具中。我的是6寸
3块奶油奶酪
快速打发。奶油奶酪提前拿出冰箱软化
在打发好的奶油奶酪中加50G牛奶
紫薯蒸熟压泥。
将第8步骤掉入第9步骤中搅拌均匀
吉利丁粉加20毫升的冰水融化。用的时候如果凝固在隔开水化开就可以
将150毫升的淡奶油打发7成发。没有淡奶油不放也可以
将11步骤和12步骤一起掉入13步骤中快速搅拌均匀。可以用料理棒
届时掉入模具时过网塞一下口感会更细腻
已掉入模具中。放冰箱冷藏6小时以上
脱膜了
用家里仅有的水果摆的。大家自己开发想象。
月亮小蛋糕
用料：
25克香菜叶
熟猪油少许
250克鸡蛋
250克白糖
25克青梅末
25克京糕
做法：
制作此点要选择新鲜的鸡蛋作原料，否则蛋清抽打不起沫，蛋糕涨发不好
另外，蒸蛋糕时气量不宜过大，以免走形
免烤生酮低碳巧克力慕斯，巧克力猪血糕，超级简单，不用烤箱，消耗淡奶油，减肥也可以很开心吃的食物
想软一点的话就少放一点吉利丁粉，想看起来硬一点就多一点
朋友说看起来想鸭血。真脂肪炸弹，我反正吃3块就撑了。
糖量少，估计很多人会吃不惯，我一直不喜欢太甜的食物，不减肥的朋友可以把赤藓糖醇换成白砂糖，再增加一点炼乳会更好吃
最后再放入一点朗姆酒，简直不能更完美！！！朗姆酒啊朗姆酒，这个是点睛之笔，我没写在配方里，买这个是选放。
还可以放入一些坚果会更香！！！！！
用料：
100克巧克力液块or100%黑巧
250g淡奶油
200g纯牛奶
8（软）-10（硬）g吉利丁粉
40g（苦）赤藓糖醇
50g清水
25g巧克力粉
#选择性放
10g朗姆酒（和巧克力酱混合在一起就可以了）
适量各类坚果
做法：
30g水和巧克力粉搅拌融化，可以用温热水融的快一点，搅拌好放一旁备用。
牛奶，淡奶油，赤藓糖醇一起放入奶锅开小火。
放入巧克力液块或者100%黑巧克力，巧克力的脂肪比液块更高一点。补脂肪的可以用巧克力。小火不停搅拌让巧克力融化
吉利丁粉加20g清水隔热水融化备用。
融化好的巧克力牛奶和巧克力酱一起混合
巧克力混合好之后放凉到45度的样子和融化好的吉利丁粉再一起混合
记得一定要过筛
找出磅蛋糕的模具，铺上油纸方便取出来。
巧克力液体放凉之后稍微打发一下再倒入模具里
冷藏4小时以上就可以了
洒上巧克力粉装饰就可以吃啦
红豆姜汁马蹄糕
本来想做马蹄椰汁千层糕的，但千层糕比较花时间，要一层一层的等，今天有点忙，又有点红豆，就做了这个，没想到姜汁的味道很香，很好吃！
用料：
250克马蹄粉
100克红豆
300克红糖
200克（喜欢姜味道浓一点，可以多放一点）姜
1500克（5碗）水
在做的时候忘记把材料一项一项拍下来
做法：
1、先把红豆预先煮熟，煮到捞一颗上来咬，觉得熟就可以，我煮了大概35分钟，放在电饭锅上煮的，不用守着，煮好后盛出备用
2、煮红豆的时候，把姜洗干净，切成小块，放在料理机里面榨汁，再过滤要水（喜欢的话，不过滤也可以）
3、用三碗水（900克，包括大半碗的姜水）融红糖，红糖水烧开
4、另一只锅放水，把水烧开，准备上锅红豆姜汁马蹄糕
5、剩下的600克清水倒入250马蹄粉中，搅拌均匀成生浆
6、盛出300克的混了马蹄粉的水，倒在烧开了的红糖水中，不断地搅拌，这个步骤很重要，不要停，这个时候红糖水和马蹄粉就会有粘稠了
7、搅拌均匀之后，把锅中混合好的红糖水和马蹄粉倒入剩下的马蹄粉生浆中，再倒入捞起的熟了的红豆，断搅拌均匀！
然后就成了这个状态，放在已经烧开了的水中，继续蒸大概25到30分钟！
30分钟之后就成了这种状态，先不要去切，这个时候还是有点软软的感觉，等凉了，才会容易切，成型，脱模
凉了之后，倒过来像个果冻，很漂亮
姜汁味很浓！美美的下午茶
我的最爱--芒果果酱
一直都挺爱吃芒果的,本来之前不想做这个芒果酱的,因为毕竟不是南方,芒果酱的成本高,但是朋友一再的要求,没有办法,只能开始做了~~~其实这个芒果酱熬制不难,最难的是收拾的时候,去皮去核,还得切块,所以芒果酱不出数是肯定的了,但是只要朋友喜欢,忙一下也无妨了!
事实证明这个芒果果酱绝对没有白忙活,很好吃,空嘴吃都非常好吃,更别提涂在面包上了,放在冰激凌上面或者酸奶里面肯定也不错!
用料：
5分量新鲜芒果
1分量砂糖
半个新鲜柠檬
做法：
芒果洗净,去皮去核,切块放入容器中
芒果和砂糖的比例按照5:1的比例来投放,之后密封容器,放入冰箱里面12小时
取出放入锅中,中火开始熬制,然后放入一个新鲜柠檬的柠檬汁,熬制到汤汁粘稠为准
成品图
网红抹茶巧克力软曲奇，又软又香的美味。
微微茶香带着巧克力的甜蜜，软化爱人的心。
用料：
60克黄油
50克白砂糖
1个鸡蛋（常温）
50克巧克力豆（黑白都行）
115克低筋面粉
3克抹茶粉
1.5克泡打粉
1克盐
做法：
黄油60克隔热水融化。糖50克、盐1克、全部倒入搅拌均匀后备用。
鸡蛋1个搅拌均匀后与黄油混合均匀，鸡蛋一定要用常温的。
所有的粉类，低筋面粉115克、抹茶粉3克、泡打粉1.5克过筛倒入黄油内混合均匀。
加入巧克力豆50克（黑白都行），混合均匀，不要过度搅拌的，以免起筋。放冰箱冷藏1小时，不然面团太软了，会不成团。
预热烤箱，上下火190℃。揉成2cm直径的球体，排列间距4-5cm左右。不用按扁，烤的时候面团会慢慢塌下来。
放入预热好的烤箱内，上下火190℃，中层，10分钟。
烤完可以热着吃，非常酥软，而且有一点溏心，凉了以后也是很软的，而且并口感不是很干。
软曲奇和牛奶、咖啡搭配口感都是很棒的。
正宗东阿阿胶固元膏
阿胶：补血滋阴，润燥止血，用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。女性滋养之佳品。
用料：
250g东阿阿胶
250毫升黄酒
100毫升热水
250克冰糖
50克熟黑芝麻
100克核桃仁
做法：
先把阿胶块砸碎（我是用干净的毛巾包起来，用刀背敲碎），放到一个带盖的容器中，倒入花雕酒。
盖好盖子闷制3天。
放入热水，冰糖，核桃仁，炒熟的黑芝麻，放在蒸锅里蒸或者隔水炖。大约熬制1个小时左右，要边熬边搅，直到冰糖完全融化。
放入容器中定型，我用的是三能磅蛋糕模。
待冷却后放冰箱冷藏，等到要吃的时候切片食用即可。
排骨蒸土豆
用料：
克排骨
个土豆
勺生抽
克盐
勺橄榄油
做法：
排骨切小块 土豆切块 小许盐 生抽 油 开蒸 用叉能插入排骨 土豆即熟
美味酸菜鱼
用最新鲜的食材，最简单的调料，做出最家常的味道。
用料：
1条草鱼
李记乐宝酸菜鱼调料酸菜
少许盐
1块姜
两根葱
少许蒜
3勺淀粉
做法：
鱼头鱼骨请卖鱼的鱼贩清理好，回家把鱼刺也片下，清洗干净，去除鱼腹内的黑膜（去腥），鱼头鱼骨鱼刺剁块备用。鱼肉片成2毫米左右厚的鱼片。
所有的鱼块加葱姜料酒腌15分钟
鱼片加葱姜料酒，淀粉，少许盐，用手抓透腌制20分钟入味。（李记乐宝酸菜鱼料里也有腌鱼包）
锅里放少许食用油，葱段姜片蒜片爆香，放入鱼头鱼骨略煎，洒入料酒，加开水，中小火炖鱼骨汤，等到汤白变浓，鱼肉也熟了就可以关火，备用。
另用炒锅放油，郫县豆瓣酱少许+酸菜翻炒。
酸菜翻炒片刻加入鱼骨汤（少许金针菇，凭个人喜好，也可加豆芽或其它菇类。）小火煮5分钟，可加少许白醋增加酸度。
准备一个宽口浅底的盆（我用的电火锅内胆），酸菜鱼骨汤烧开后用漏勺捞出酸菜鱼头鱼骨，尽量平铺，锅里只留汤底。
把鱼片放到酸汤中，加入李记乐宝的调味料包，用筷子轻轻拔散鱼片，滚汤后稍煮片刻，连汤带鱼片倒入盆中。
鱼片上酒葱花，蒜末，过了油的干辣椒，再酒少许花椒粉，红胡椒粉，淋热油。
一份汤浓味美的酸菜鱼就做好了，开吃。😋
【九阳无人豆浆机k61】香浓绿豆浆
新入手的无人豆浆机～超级好用～不用烦心清洗什么的，于是愉快的研究起了配方～说明书里制500ml豆浆的配方是用35g黄豆，个人感觉还是比较稀的～这是制作500ml绿豆浆的量～浓醇香滑，简直想再来一杯～
以下备料步骤无分先后～
用料：
加至标示的500ml处纯净水
50g干绿豆
25g冰糖
做法：
水箱加纯净水至标示的500ml处，归位插紧
干绿豆量取50g，洗净倒入研磨腔
25g冰糖投入接浆杯，盖好盖子，放到底座上
选择500ml，运行干豆程序
13分钟后，手机收到消息提示，浓醇的绿豆浆就制好了～多搅拌几下让冰糖融化就可以享用了～
全素布朗尼
6寸
用料：
160g无糖豆浆
40g植物油
75g糖
2g盐
100g高筋面粉
25g可可粉
1g小苏打
70g核桃（葡萄干）
做法：
材料全部备齐后，烤箱200度上下火预热10分钟。
核桃捣碎备用
将高筋面粉、可可粉、小苏打过筛后混合，加入糖和盐搅拌混合。
慢慢加入葡萄籽油或植物油、豆浆、核桃混合搅拌均匀。
模具上铺一层烘培纸，将混合后的材料倒入，放入烤箱200度30分钟。
成品出炉，家里有吃素的长辈，或者对蛋奶过敏的可以试试看。而且豆浆中的大豆异黄酮，对女生身材保健也很好哦。
超简单的什锦腊肉炒饭
炒饭在我心中一直都处在米饭届最优先的地位，过年拿了些腊肉回来，刚好可以来做腊肉炒饭！
用料：
1块腊肉
1个洋葱
1根胡萝卜
1小把豌豆
1碗米饭
适量盐
5-6根小葱
适量生抽
做法：
腊肉煮好后切成小丁，胡萝卜、洋葱均洗净后切成小丁，豌豆洗净焯水3分钟左右备用。米饭可用过夜米饭，也可以用新鲜煮的米饭，秘诀请看之前发的蛋炒饭菜谱。
锅内放少许油（如果腊肉比较肥，也可以不放油），油热后放入腊肉粒爆油，待腊肉粒呈现出微微焦的状态便放入洋葱粒、胡萝卜粒、豌豆粒翻炒，待蔬菜断生且豌豆吃起来没有生脆感，倒入米饭，多翻炒一会儿，要炒到米饭变成一颗一颗分开状态再进行下一步，这时候可以根据锅内食物的干湿程度调节火候，如果比较干就小火炒，比较湿就中火炒。
米饭达到粒粒分明的状态后，放入盐，翻炒均匀，再倒入适量生抽，不仅可以调味还能上色，不建议使用老抽，毕竟是米饭类。翻炒均匀后，撒入葱花，再翻炒几下即可出锅！
照烧鸡肉饭
1.先把鸡腿肉去骨 用剪刀沿骨头边缘一点点剪下来2.用少许盐 十三香 海鲜酱油 料酒腌制3.平底锅放油 中火慢慢煎熟 煎到两面金黄 大概不到十分钟3.用超市买的照烧汁两大勺 一勺糖一点点盐 一点点耗油 加入水调制一碗汁 大概有大半碗多4.平底锅里的油倒掉 把调好的汁倒入加热三四分钟左右 把鸡肉两面翻一翻 充分上色即可5.然后出锅切好 加入一点蔬菜 煮鸡蛋摆盘。
用料：
鸡肉
十三香
料酒
做法：
1.先把鸡腿肉去骨 用剪刀沿骨头边缘一点点剪下来
2.用少许盐 十三香 海鲜酱油 料酒腌制
4.用超市买的照烧汁两大勺 一勺糖一点点盐 一点点耗油 加入水调制一碗汁 大概有大半碗多.平底锅里的油倒掉 把调好的汁倒入加热三四分钟左右 把鸡肉两面翻一翻 充分上色即可
5.平底锅放油 中火慢慢煎熟 煎到两面金黄 大概不到十分钟然后出锅切好 加入一点蔬菜 煮鸡蛋摆盘。
奥利奥卡通蛋糕（南西烘焙）
巧克力的眉眼
蓝色大海落潮的淋面
奥利奥趣味的内心
喜欢烘焙的人
一直在创新的路上发掘着
追求着趣味多变
而又能勾住味蕾的美味
今天便带大家做一款
妙趣横生的卡通百变蛋糕
用料：
：蛋糕胚：
70g牛奶
30g色拉油
1g盐
45g奥利奥饼干碎
60g低粉
3个鸡蛋
50g细砂糖
4-5滴柠檬汁
：淋面材料：
100g白巧克力
100g牛奶
适量色素
：抹面奶油：
250g淡奶油
25g细砂糖
做法：
准备制作所需工具：打蛋器 打蛋盆 蛋抽 硅胶软刮刀 电子秤  面粉筛 电磁炉 分料碗数个  裱花袋 剪刀 抹刀 锯齿刀 不锈钢转台  晾网架 四寸活底膜具三个  及以上所有制作原材料
蛋糕胚制作：
先将三个鸡蛋的蛋清蛋黄分离
将色拉油加入到牛奶中轻拌均匀
加入盐拌匀
滴两滴食用色素 拌匀
加入过筛后的低筋面粉
画 Z 字拌匀至无干粉
最后加入蛋黄拌匀 放置备用
蛋清离加入几滴柠檬汁 去腥
分三次加入细砂糖 
（之前详细写过具体加糖状态 有需要的可以去之前教程看一下）
打至八成发 软鸡尾状   如图
取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀
再取三分之一蛋清糊 加入奥利奥饼干碎 翻拌均匀后 取剩下的蛋清糊全部翻拌均匀即可
将拌好的蛋糕糊分别倒入模具中 八分满 
入提前预热的烤箱中160度 烘烤30到35分钟  表面上色即可 
取出倒扣在凉架上 冷却备用
制作淋面巧克力 ：
牛奶隔水加热至60度左右 加入白巧克力拌至融化
加入自己喜欢的各种颜色的色素  黑色可直接融化黑巧克力
冷却至手温 差不多30到35度左右可用
接下来打发奶油  
淡奶油加细砂糖打发至有个小尖头 可模胚不流动状
将冷却好的蛋糕胚用锯齿刀分层 
一片蛋糕胚抹上淡奶油再放一片蛋糕胚
两到三层随个人喜欢添加
最后一层抹jiang上淡奶油 将蛋糕胚包裹住 抹平
将冷却好的巧克力淋面酱装入裱花袋 剪个小口 均匀的淋在蛋糕表面 使其自然滑落成淋面状
再把和巧克力酱装入裱花袋 剪小口 挤上眉毛和眼睛 嘴巴  用红色挤上两个小红点 挤满嘴巴   一个微笑可爱的卡通小人蛋糕 就完成了哦
可用不同颜色 挤出不用团造型哦
丰富多变的卡通小蛋糕就完成了 是不是很有食欲呢 小朋友绝对会爱不释手的呢
制作所需工具及原材料  扫一扫图中二维码链接 即可全部购买到哦
红心火龙果紫薯酸奶泥
美美的美味早餐＝
红心火龙果紫薯酸奶泥➕蛋黄酥➕水煮蛋
用料：
半个红心火龙果
一个（小）紫薯
两盒酸奶
一根香蕉
8颗桑葚
一包每日坚果
少许椰蓉
做法：
半个火龙果切入破壁机
加入两盒原味酸奶，🈶自制酸奶的话更好
紫薯蒸熟，剥皮切块加入破壁机
上面的材料用破壁机磨成泥，装碗再摆上切片香蕉、桑葚、坚果，撒上少许椰蓉，就完工啦🤗
鸡蛋虾酱四季豆
用料：
400克四季豆
2个鸡蛋
15克虾酱
1个红尖椒
20ML油
适量葱姜蒜
1克盐
2克糖
1克胡椒粉
2ML料酒
做法：
四季豆去除两边的头和老丝，洗净切成小丁
放入微波炉器皿中。加入10ML油拌匀后，放入微波炉中高火加热6分钟
在两个鸡蛋中，加入盐、糖、胡椒粉、料酒打匀，葱姜尖椒切好备用
炒锅加热放入油。加入葱姜煸香
放入虾酱炒出香味。（此时要关成小火，火太大虾酱容易往外溅）
倒入微好的扁豆继续翻炒2分钟
倒入搅打均匀的蛋液
翻炒1分钟，待鸡蛋炒熟放入蒜末即可关火
瘦肉羹（福鼎肉片）
一定要等水烧开了，在把肉放下去～
用料：
适量精猪肉
适量小苏打
适量地瓜粉
适量姜丝
油，盐，味精，料酒
做法：
挑一块猪瘦肉，切成一小块一下块，用菜刀剁成肉酱。
手腕抹油按压肉酱（不然一手都是肉酱），途中苏打加水，分几次晒在肉酱上，直至肉酱黏手，放入姜丝、盐、味精、油、料酒
地瓜粉加水（1:6的量来调）分几次加入肉酱中，按压，直至地瓜粉和肉酱变成肉色～沸水下锅煮熟既可
巴斯克蛋糕
喜欢芝士蛋糕的朋友一定会喜欢巴斯克蛋糕，重点是做法极其简单，口感也是不错，必须一试。
用料：
250克奶油奶酪
120克淡奶油
80克细砂糖
2.5克盐
8克低筋面粉
60克鸡蛋
做法：
把烘焙油纸放在6寸蛋糕模具里，铺垫好，烤箱预180度预热。
所有材料放进主锅
tm6用调和功能2分钟（调和6）调和，tm5设定2分钟/速度5混合。
把混合液倒进6寸模具里
放进烤箱，190度烤40分钟，各人烤箱温度有些不同，注意上色情况适当调整温度。
好好吃哦
牛奶鸡蛋吐司
飞雪无霜老师的方子，稍作修改，非常好吃哦～零失败～配上自制草莓酱，味道一级棒！
用料：
200g高筋面粉
80g低筋面粉
150g牛奶
半个鸡蛋
30g细砂糖
5g酵母
5g盐
28g黄油
做法：
除黄油外全部倒进盆里揉至出膜
加入黄油至面团光滑
盖上保鲜膜，发酵至两倍大（我是冬天放在空调室，一个半小时左右）
拿出分成两团，滚圆醒十分钟
擀成长条翻面卷起，再醒十分钟
转90度均匀擀成长条，翻面卷起，放入磨具中
放在烤箱中发酵功能，38度发酵，烤盘要放水保证湿度，发至八分满，大概五十分钟左右
预热烤箱180度，面团拿出刷上剩余蛋液，撒芝麻
烤三十分钟左右，顶部上色可以拿出来盖上锡纸
干锅花菜炒烧肉～美味至极！
用料：
适量花椰菜
瓣蒜
片姜
适量生抽
适量盐
少许（因为家里人不能吃太多糖，所以放了一点，但是足够了！）白糖
少许耗油
做法：
烧肉切片，薄一点儿！生姜切片，大蒜拍扁后切块，花菜掰小块，用烧开的水过一下，一会儿就好，不要弄烂了！（带点儿梗才好吃！！！！）
大火。热锅下油，放入生姜，炒香后放入花菜爆炒片刻，盖盖子中火闷30秒后揭盖翻炒10秒，再闷30秒。此时花菜已经有些黄了～
加生抽，糖，耗油。翻炒至均匀。
放入切好的烧肉翻炒均匀至烧肉上色。
出锅装盘～香喷喷的！！！趁热吃哟～
菠菜青团（低脂紫薯馅）
🥬タンタンの日常🥬。    2019. 4. 28
穿过时间的缝隙、
想要捏出一座森林。
用料：
若干个紫薯
120克菠菜汁
180克糯米粉
30克澄粉
20克开水
随意芝士
20克（可不加）白砂糖
20克（可不加）猪油
30克炼奶
做法：
1、菠菜拿水多煮一会儿、直至软烂好榨汁
2、晾凉榨汁、添些水
3、糯米粉180g+澄粉30g+开水20g+菠菜汁120g的顺序依次倒入容器、和成面团。   4、（可以加些猪油20g、白砂糖25g、也可不加）
1、紫薯蒸好捣成泥、放入炼奶、芝士（量随意，你也可以边放边尝👅），
2、放凉之后再放青团皮里哦～
🍙做法：
1、如图、把馅包在皮里就好啦，团成团收尾，（搓一搓表面就光滑）不光滑的地方一会就冲下、贴上吸油纸等蒸完就看不出来了了～🥚
开水下锅蒸15分钟就出锅啦！
可以盖上保鲜膜放入冰箱里保存、（可防止变干变硬）
甜糯甜糯的青团做好啦
鲜虾锅贴【虾仁饺子】
哇，9月都过半了呀~
哇，今年真魔幻啊！

所以，
来不及跟9月问好，
来一道给“神兽们”准备的营养锅贴，
一次多包点，
让家长朋友们也能晚起半小时！

今日放送......
用料：
原料准备
适量饺子皮（现成哒）
300g虾
200g猪肉糜
1根小葱
调料准备（肉馅调料）
3匙盐
1勺蚝油
2勺生抽
1匙胡椒粉
半勺料酒
5勺清水
匙：调料罐自带的小小小的勺，没有就凭感觉吧
做法：
1、 猪肉糜中加入蒜末、葱末，蚝油、生抽、盐、料酒、胡椒粉，朝着一个方向搅打上劲！

2、搅拌中加入清水，掌握不好的话，就1勺1勺加哦，每次加完水就朝一个方向拌，感觉筷子有阻力，就加下一勺，直到肉馅上劲，稠而不流，确保碗底不要有多余水分渗出，就可以喽，备用！

# 200g的肉馅我下了5勺水差不多，做个参考！

# 猪肉可以选的稍微肥一点，和虾配起来会更香哦~
3、 虾去壳去虾线留虾尾~虾头也留着备用！

4、 沿着背部把虾剪开一分为二，虾尾处不剪断哦！
5、 起锅宽油，下虾头，按压出虾膏，油成红亮的颜色，关火，弃虾头，虾油备用！

# 介意虾头脏，有重金属的，此步省略！
6、 饺子皮再稍微擀薄一点，均匀涂水，放肉馅，盘虾仁，如图收口！
7、 起锅小火，锅贴码在锅中，淋入两勺虾油！

# 虾油会让锅贴更鲜香，当然，用普通的食用油也可哦！
8、 煎到底部焦脆！
9、 添入适量清水，水量没（mo）过底层饺子皮一点即可，然后盖盖子焖煎起来！
10、 锅底水分全都收干，撒葱花和芝麻，出锅，开造~
有尾巴的小锅贴

拎着尾巴拿起来

先喝汤

...
然后吭吃一口

整个包进嘴里

肉汁虾弹

都在嘴中蹦开

...
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黑椒肥牛饭
简单易上手！在家分分钟搞定！
用料：
肥牛
西蓝花
胡萝卜
洋葱
1个鸡蛋
2勺生抽
1勺耗油
1勺料酒
勾芡淀粉
少许糖
适量黑胡椒/芝麻
做法：
洋葱切好，准备好胡萝卜/西蓝花焯水！肥牛焯过水烫好备用！
煎一个流心蛋！一点油抹开，鸡蛋低一点轻轻打入平底锅！蛋白起白边淋入一点水！然后盖盖子焖一分钟！这种鸡蛋煎出来很嫩且不会边缘干瘪中间太生！
起锅加油，洋葱入锅炒香倒进肥牛！加入生抽2勺耗油料酒各一勺，一点糖！水＋淀粉勾芡，淋入锅里翻炒即可！（我没放盐！觉得口味不适合自己调料可适当调整！）
蒸好的米饭铺底，蔬菜煎蛋摆盘！上肥牛，可以加一点芝麻！然后研磨黑胡椒撒上即刻！
奈斯～
古早味鸡蛋小饼干
常常怀念小时候吃的那种鸡蛋小饼干。试了很多方子，终于调整到了我想要的那个味道，无油少糖。
用料：
48克左右（3个蛋）蛋黄
105克左右蛋白
8克（蛋黄）细砂糖：
 57克（蛋白）
90克低筋面粉：
做法：
将蛋黄蛋白分离，蛋黄加入细砂糖。
打蛋器打发至蛋黄发白体积增大。
蛋黄糊的状态
蛋白打至干性小尖角。
打好的蛋白混合蛋黄糊。
混合好的样子
筛入低粉
搅拌
之字或切刀搅拌均匀，如果到这步糊是稀的，那么就是消泡了。
装入裱花袋，挤在铺好油布的烤盘中，这个量正好是30x40烤盘两盘。也可以筛点糖粉，可以更酥脆，我因为是用风炉烤糖粉会到处飞，所以没筛。
风炉170烤15到20分钟，平炉180烤15分钟左右看上色。
出炉
掰开
挤长条就是手指饼哇
手指饼
口感松软的豆渣红枣饽饽
因为我爸爱吃玉米面，我妈经常给他做玉米饽饽，但我小时候是完全不爱吃的，觉得太硬了。后来有次我老公从他食堂给我带了个玉米饽饽，口感很松软，一点也不硬，特别好吃。让他去帮我问了厨师，说是在里面加了早餐磨豆浆的豆渣ε-(´∀｀; )
我的豆浆机是直接把豆浆磨成糊状的，我就直接用豆浆糊了~
用料：
150克豆浆糊
200克玉米面
10克糖
12颗干红枣
做法：
准备好原材料，红枣干切小块
打好豆浆糊直接加糖进去搅拌均匀
倒入玉米面中
和红枣一起搅拌均匀
捏成大小适宜的小饽饽，我一般捏小朋友拳头大小，在底部用大拇指压出一个孔⬆️如图所示
200g的玉米面大概捏八个，上火蒸20分钟
锵锵~出锅的小饽饽，我当小点心吃的，健康好吃
水晶月饼
用料：
克清水                         375
红豆沙250克馅料
抹茶沙250克馅料
250克水晶粉
做法：
把250克的面粉放在40度左右的温水中搅拌，用保鲜膜封起口，放入锅内蒸
蒸到透明即可，拿出来放凉40度左右开始包
把馅准备好，
那出水晶皮把馅包好，用磨具盖好
用包装袋装好，完美~
香奈儿包包开放式吐司
这是一个非常简单快手的吐司做法哦，看完立马就会对不对！？
用料：
一片吐司
1勺芒果酱（或者芝士，其他果酱都可以）
11颗蓝莓
3颗圣女果
一小勺（点缀用的）草莓酱
做法：
准备一片吐司
按照图上吐司的地方1/3处切断
把切断的部分反过来放在吐司上
把芒果果酱均匀的涂在吐司上
涂均匀来
放上洗好的蓝莓作为手提带
圣女果切片后再对切一半
如图上一样圣女果平的切面对着里面整齐的放过去～
用一点点果酱放在裱花袋里剪一个小口挤出来作为包包上的点缀（当然没有也可以）
拿一片圣女果掏出中间果汁部分不要变成半个C字型，背靠背的放着，就是香奈儿商标啦，哈哈哈～
是不是非常简单呀～～
辣烧牛肉饭
厨房新手，根据从前常吃的饭店里一道让人无法忘怀的牛肉饭来自己研究，正在试验中，土豆和牛肉软软的非常好吃下饭。
用料：
250g牛肉
1个土豆
半个胡萝卜
半个洋葱
若干香菜
4-8个干辣椒
5个左右朝天椒
1-2碗的量米饭
若干大料
若干香叶
若干麻椒粒
若干桂皮
做法：
新晋上班族为省时间提前将牛肉用电压力锅压好。方法是，牛肉切小块洗去血沫入水焯，然后捞出冲洗干净放入压力锅中，加入适量干辣椒，花椒粉，大料，桂皮，香叶，葱，姜，少许盐，生抽，料酒，拌匀压30-45分钟。
将蔬菜切块状，少许油翻炒后乘出。
加油炒香麻椒粒，朝天椒。然后放入牛肉，蒜，翻炒一会，加入蔬菜。加水至没过，加入适量盐，少量糖，醋调味。水开后转小火，一直煮至汤收干土豆牛肉软烂，放入香菜，完成。
波兰种白吐司～小美版
很好吃很方便，会常撸的吐司🍞
用料：
波兰种
50克高粉
50克牛奶
1克酵母
主面团
全部发酵好的波兰种
200克高粉
20克全麦面粉
70克牛奶
15克奶粉
2克酵母
35克糖
1个（去壳约55克）鸡蛋
做法：
步骤一
步骤二
步骤三
酒酿圆子
用料：
2只鸡蛋
糯米粉
米酒
枸杞
做法：
烧开水
开水活糯米粉，揉好发面
切成小块，揉成小粒
放入锅中煮熟
圆子煮熟后，打入鸡蛋。出锅前加枸杞，放入米酒。然后出锅
成品
鸡蛋灌饼改良版 香葱全麦鸡蛋软饼 低卡健康的早餐
能量满满的早晨哦 低卡零负担
用料：
2只鸡蛋
120g全麦面粉
90g高筋面粉
320g水
2g盐
适量香葱
2滴油
做法：
把鸡蛋打散，分出一半蛋液
葱切末
在一半蛋液中放入面粉 水和油
用蛋抽将面糊搅拌至无颗粒的粘稠状
放进热好的电饼铛中，盖盖，烙致抬起盖饼边缘回缩离开饼铛边缘时翻过。
倒上鸡蛋液盖盖，待蛋液熟后抹上酱撒上香葱。卷好出锅。香喷喷的早餐好喽
自制雪糕
这个雪糕从慕斯而来，不加吉利丁粉而已。果泥和淡奶油各一半，根据模具容量灵活掌握就好
用料：
100克淡奶油
100果泥
做法：
淡奶油打到浓稠
加入果泥打匀
倒入模具冷冻
出模具，包上锡纸储存，小小的25克一个，不会迟到冻牙呦
人人能做de提拉米苏 Tiramisu
听上去如此高大山的甜点，其实做起来超级简单。曾经在威尼斯一天之内吃了三个......
不需要烤箱，不需要任何专业的烘培设备也足以让小伙伴们惊叹不已！
用料：
250g马斯卡彭芝士
250g淡奶油
6个蛋黄 + 白砂糖 50g
3个蛋白 + 白砂糖 25g
6小勺朗姆酒
一杯 （约8-10小勺）Espresso 咖啡
清蛋糕胚/手指饼干
（可选）柠檬汁
（可选）可可粉
做法：
蛋黄6个加白砂糖50g在碗里搅拌至砂糖完全融化，可浸在温水中加速糖的融化（切记是温水，因为蛋黄很容易凝固)
等稍微放凉一些就加入马斯卡彭芝士250g，一起搅拌均匀至没有任何颗粒，但是能感觉到非常粘稠
淡奶油加3勺朗姆酒和几滴柠檬汁打发至奶油变硬（其实我觉得只有高手才明白那啥打发到几分硬度，我能打发起来就谢天谢地了）诀窍是淡奶油要至少提早冷藏24小时以上（所以夏天做这个还颇不容易呢）
在打好的奶油中加入蛋黄和芝士的混合物当中搅拌均匀
蛋白加入几滴柠檬汁和大约5-10g糖打发至硬性发泡，打到开始发硬之后再逐渐加入剩余的糖（这个也是超级迷惑的，用手打的话至少要10-15分钟，才此过程中蛋白会神奇地变成打发好的淡奶油的状态）诀窍是蛋白一定要常温，一开始加入的糖不能量太大
espresso放冷后加入剩余的3勺朗姆酒备用，清蛋糕胚/手指饼干处理成适合容器的大小
分两次将打好的蛋白加入芝士糊里，准备工作就齐备啦！
现在容器底部倒上一勺，然后铺上切好的蛋糕，用小勺子倒上几勺咖啡酒（不用完全浸湿，冷藏过程中还会吸收芝士里的其他水份）
重复此过程，1-2勺芝士糊，一层蛋糕，看情况可以铺1-2层。最后用芝士糊装满容器
冷藏四个小时之后，撒上可可粉就完成啦～
豆苗蹄花汤
用料：
2只黑毛猪蹄
适量豆苗
适量盐 胡椒粉  料酒  姜片
做法：
猪脚切小块焯水 重新放砂锅里 加水淹没 加入姜片 料酒 大火煮开 小火慢炖至猪脚酥烂 加入豆苗煮熟 加盐 鸡粉 白胡椒粉即可享用
黄瓜蜂蜜水
美白补水，美容养颜之佳饮
用料：
1勺蜂蜜
1根黄瓜
1瓶矿泉水或纯净水
一点点(洗黄瓜用)食盐
2块冰块(我用薄荷冰块)
做法：
蜂蜜，矿泉水，黄瓜
黄瓜用淡盐水清干净，用削皮刀把黄瓜削成长条薄片。
把削好的黄瓜随意排放杯中，加入矿泉水，蜂蜜，放上两个冰块，ok黄瓜蜂蜜水开饮
奶油烩青口
锅烧热，橄榄油倒入锅中，加热后放入黄油至融化
黄油蒜末洋葱依次倒入锅中，煎炒出香
倒入青口，翻炒至开口后加入白葡萄酒，盖上盖子焖煮少许片刻
倒入160g奶油
撒入盐（食材总重量的1%）胡椒调味
最后撒上欧芹碎，根据口味挤上柠檬，用绿叶蔬菜装点下就可以了
用料：
500g青口
10g橄榄油
20g黄油
100ml白葡萄酒
20g蒜末
10g洋葱
6g盐
1g干欧芹碎
少许柠檬
1g胡椒
160g奶油
做法：
锅烧热
橄榄油倒入锅中
黄油蒜末洋葱依次倒入锅中，煎炒出香
倒入青口，翻炒至开口
加入白葡萄酒，盖上盖子焖煮少许片刻
倒入160g奶油
撒入胡椒调味
盐（食材总重量的1%）
最后撒上欧芹碎
根据口味挤上柠檬，用绿叶蔬菜装点下就可以了
想不到能这么好吃的炒胡萝卜丝
这道菜只有自己家才会做吧。用很多油把胡萝卜丝炒到软蔫，拌在饭里，特别甜。好吃到迅速扒完一大碗饭。胡萝卜最好吃的做法！#一人食#
用料：
2根胡萝卜
少许生抽
做法：
胡萝卜用厨房纸巾冲洗搓净泥土，去皮
切红萝卜丝，先用刮片器刮成片，再用刀手工切丝
热锅凉油，放很多油，我还会额外加一些橄榄油，放入胡萝卜丝，有耐心地翻炒。炒到胡萝卜打蔫，加盐，加一点点生抽，翻炒均匀，盛盘即可。
辅食-黑芝麻蒸蛋糕-1岁以上宝宝辅食
用料：
40克大米面
30克牛奶
20克芝麻酱
一枚鸡蛋
3克糖
适量核桃油
做法：
大米面40克，牛奶30克，芝麻酱20克，鸡蛋一枚，糖3克，核桃油适量
蛋清蛋黄分离
将蛋清打发至蓬松加入白糖
继续打发至硬性泡沫
蛋黄中加入牛奶、大米面和芝麻酱，加入适量核桃油一起搅拌均匀
取一半蛋白倒入蛋黄糊中搅拌
加入另一半蛋白搅拌均匀
模具刷油倒入面糊
上锅蒸制20-25分钟即可
对花生不过敏的宝宝可以将芝麻酱换成花生酱，会更香甜的