xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
炒年糕
快速晚餐哟😄
用料：
适量年糕
1根胡萝卜
1个青椒
1个鸡蛋
2个香菇
2片姜
1瓣蒜
适量酱油
适量油
适量水
适量鸡精
做法：
1.预备工作：
   查看家里剩余蔬菜（本人家里有青椒、胡萝卜、香菇，随性即可，不用一定与楼主用料一致），把喜欢的菜切丝、切片，切块以备用。
    年糕洗净。
    鸡蛋小碗内搅拌匀。
2.煮一锅水，水烧开后，放入年糕，软后盛出过冷水浸泡（防止年糕直接炒时过硬）
3.热锅倒入少许油，微烧热后，倒入搅拌好的鸡蛋（转圈倒入），鸡蛋膨起来后，用筷子锅内转圈，把鸡蛋弄成一小块一小块，时间不宜过长，鸡蛋较嫩时即可盛出。
4.锅洗净，继续热锅加油，比上次多一点。把生姜、蒜放入，爆香，放入胡萝卜、青椒、香菇，翻炒。翻炒时，加入盐，少许酱油，蔬菜炒熟后，放入年糕，加盐，加少许水，加少许酱油，翻炒。最后加入鸡蛋，翻炒出锅，可加点鸡精。
简易巧克力蛋糕卷
有个同事在这个超长假期里已经和自家的烤箱奋战了一个多月了……想想他给我发来的半筐鸡蛋和翻拌的蛋糕糊的状态，我有点头疼……他至今仍然无法让戚风蛋糕不塌陷……后来，想起来我也是闺蜜来我家现场给我做了一次，我才将将入门的。我有点理解他了。防疫期间，无法现场教学，所以今天决定给他录个视频。
家庭式蛋糕卷非常简单，不要美观，只要真材实料，健康安全，很适合有宝宝的家庭生活。
用料：
5个鸡蛋
40蛋清➕10蛋黄➕40淡奶油克细砂糖
40克色拉油
40克牛奶
1克盐
85克低筋面粉
15蛋糕糊➕10淡奶油克可可粉
200克淡奶油
5滴柠檬汁
做法：
无水无油的盆里，放蛋黄，砂糖，牛奶，油，盐，搅拌均匀。筛面粉，可可粉，盐。之字形翻拌。速度要快，否则面粉会起筋。不用搅拌的很彻底，面粉会逐渐吃水，自己就会变均匀。
无水无油盆，放蛋清，柠檬汁，砂糖。
之字形翻拌，一定不能画圈。
预热烤箱，上下火，170度20分钟。然后把搅拌好的蛋糕糊放入放好油纸的烤箱自带烤盘中。整理一下面糊，无死角。震荡出大泡。烤盘放入烤箱。
蛋糕底烤制完成后，一定要彻底放凉。从冰箱里取出淡奶油，放砂糖，可可粉。打发到凝固。把蛋糕底和淡奶油卷成卷状，冰箱至少冷藏2小时定型。如果是夏天，淡奶油不仅要在冰箱冷藏24小时再使用，还需要隔盆垫冰块打发。低温是淡奶油打发的关键。
切成喜欢的形状～
家常海鲜烩饭
炒饭和烩饭的最主要区别是：炒饭是用熟米饭炒制的，而烩饭用生米加汤不断翻炒而成的，所以做烩饭要选用不粘锅，最好是广口的不粘平锅，这样米不容易沾底，广口翻起来也比较容易，网上有正宗的意大利烩饭和西班牙烩饭等，但材料不太容易找齐，比如藏红花、辣肠chorizo、欧芹或是高大上的长粳米，所以我做了下修改，用我们的日常食材也能做出颜色靓丽、口感鲜香的中式海鲜烩饭！
用料：
大蒜            一头
洋葱            一个
西红柿        两个
土豆           一个
牛肉           适量
大米           1.5杯
高汤或水    适量
大虾           适量
蛤蜊           适量
章鱼足（或鱿鱼、墨鱼） 适量
做法：
大蒜切末儿、洋葱切丁、土豆切丁、西红柿去皮切小块， 牛肉放到笊篱上汆一下水，会有很多浮沫，控干备用，    大虾、蛤蜊、章鱼洗净待用。 平底锅内放橄榄油（没有就用花生油，用橄榄油时油温不高就可以加菜，而花生油温度不高时会有生油的腥味儿），加入蒜末儿和洋葱末翻炒。
加入土豆丁和西红柿丁同炒，炒出汁，西红柿切大一点的块儿也行，在炒的过程中可以捻烂，加入番茄酱（大概KFC那种小袋子的两袋吧）和黑胡椒酱（大概是番茄酱的一半儿，超市都有卖），如果没有呢，我觉得加黑胡椒粉和耗油汁也行，亦或都没有就加盐和酱油？酱油的颜色我觉得会很悲摧~ 
   什么时候放牛肉都可以，加一小杯白葡萄酒或红酒，开着盖子，让酒精挥发出去
接着就可以放入1.5杯淘好的大米，搅拌后加汤，如果为了做一锅烩饭再熬一锅高汤，我是有点吃不消，超市有浓汤宝，加水就可以兑成**拉面里那种浓白的汤，我又担心添加剂太多，所以就干脆用清水，先加一碗水，用木铲搅一分钟，闷一分钟，再搅，小心别糊啦，水不多了，就再加一碗，再搅，可以尝尝米饭的生熟软硬，找到适合自己的口感，注意不要到全熟软烂，因为我们还没有放海鲜呢~ 
 再加一碗水，把大虾、蛤蜊、章鱼足码放在上面，盖上盖子焖一会，蛤蜊和虾好熟，后来我把章鱼足又往米饭下面埋了一下，水快干的时候，我还是把它们搅拌乱了，呵呵
全程都不要用大火哟，也不要炒的太干，海鲜熟后就关火，撒香芹，绿绿的，颜值立马就提升了许多，整锅上桌，因为家里有小孩子，所以没有放辣椒，如果你觉得不够辣就加辣酱，还可以胡椒、黑胡椒，随便啦，直至你满意~
成品欣赏
成品欣赏
冬瓜白菜豆腐蒸干贝
用料：
200克冬瓜
150克白菜
15克干贝
50克胡萝卜
50克北豆腐
2勺蒸鱼豉油
1勺香醋
做法：
白菜洗净，铺在盘子底。
冬瓜切厚片，摆在白菜上。
切几块胡萝卜、豆腐等摆上。
干贝泡发后，撕成丝摆在上面。
浇上一圈蒸鱼豉油和醋。
上锅蒸10-15分钟即可。
金枪鱼牛油果沙拉的做法，小兔奔跑轻食简餐教程
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用料：
适量苦菊
适量球生菜
适量芝麻菜
一个牛油果
适量小番茄
适量荷兰豆
适量秋葵
适量卡真粉
适量白兰地
适量白胡椒
适量橄榄油
适量玉米粒
适量芝麻
适量藜麦
适量南瓜
适量金枪鱼
适量樱桃萝卜
做法：
首先加入卡真粉
烤箱烤15分钟
金枪鱼加入芝麻
加入白胡椒
加入白兰地
加入橄榄油
抓匀腌制10分钟
加入烤盘
用锡纸包裹
放入烤箱烤10分钟
开水中加入藜麦
煮15分钟
荷兰豆下锅煮熟
捞出过冰水
牛油果切开
用勺子挖出
切块
沙拉碗中加入球生菜
加入苦菊
加入芝麻菜
加入牛油果
加入小番茄
加入南瓜
加入荷兰豆
加入藜麦
加入金枪鱼
加入玉米粒
加入秋葵
加入樱桃萝卜
撒上芝麻，完成
奶粉自制水果燕麦酸奶
用料：
克酸奶发酵粉(1小袋)1
克奶粉100
温水400毫升
适量燕麦
做法：
1步:将奶粉放入温水中充分溶解。  (我用的是这款奶粉，里面是独立包装的25克一小袋)
2步:将酸奶机内胆和勺子用开水烫一下消毒
3步：将酸奶倒入酸奶机中加入发酵粉(盖上盖子插上电就行了，我用的小熊酸奶机，选的标准12小时)
4步:撒上水果燕麦(喜欢甜的可以加点蜂蜜哦)
剁椒鱼头
用料：
大头鱼鱼头一只
随意花椒
几片姜
几瓣蒜
适量花生油
适量酱油
少许鸡精
适量坛坛乡剁椒
做法：
辅料一：坛坛乡剁椒
准备花椒，蒜片，姜片
先将鱼头处理一下。鱼鳃之前的部分切下，如图所示放置。鱼肉切成大条，鱼皮向下放置。（这样更好入味）
油锅放油（可以比炒菜的油略多一些），烧到冒烟，放入切好的蒜，花椒和姜，爆出香味。
倒入大量的泡椒，标准是盖住鱼肉。倒入酱油。
将炒好的剁椒淋在鱼头上
铺好泡椒的鱼，准备蒸制。可以按照自己的口味放
蒸锅放水，烧kai
上汽后蒸7-8分钟。喜欢鲜味的在剁椒浇上之前撒些鸡精。
蒸好了，开吃！
小炒鸡腿肉
下饭神器，建议用两个大大大鸡腿🍗
用料：
1～2只鸡腿
2个杭椒
2根小葱
一小把麻椒
1勺耗油
2勺生抽
片姜
1勺老抽
半勺糖
1勺料酒
1勺淀粉
1勺陈醋
适量黑胡椒粉
少量盐
做法：
鸡腿去骨，鸡腿肉切块。加黑胡椒粉，耗油、生抽、料酒、姜片，淀粉腌制15分钟。杭椒切块，小葱切段。
油热下鸡腿煸炒。
鸡腿肉煸至发白，有一点焦褐色时加入麻椒和杭椒翻炒。
杭椒炒至断生加入葱和老抽。
翻炒几下均匀上色后加入白糖提鲜。家里没蒜了，拍两个蒜放进去更好吃哦。
关火加陈醋和少量盐调味。
下饭神器！一个鸡腿不够吃呀！
塘栖名小吃——粢毛肉圆
从小就爱吃这道点心，但是自己从未做过，都是妈妈做了给我们吃。这次因为新冠疫情影响，不能去塘栖吃妈妈做的粢毛肉圆，就请教了妈妈以后自己做，没想到很成功！
用料：
500克猪前腿肉
375克糯米
适量料酒
适量盐
做法：
糯米先用水浸泡数小时，最好是泡过夜，然后其中一半糯米隔水蒸熟（注意：糯米不能放水，干蒸）
肉剁碎，加适量料酒，把蒸熟的糯米和肉末拌在一起，加适量盐，用手多揉一揉，一定要把肉末和糯米揉匀
把揉匀的肉末取适量搓圆，在糯米里滚一滚，让肉圆粘满糯米
粘了糯米的肉圆
上锅蒸熟
摆盘（草莓🍓点缀）
摆盘（胡萝卜点缀）
哈哈，好看又好吃😊
北极虾（原汁原味版）
北极虾是非常方便快捷的一道菜

买一箱原箱回家，分成N小包
每次吃的时候一小包一小包吃

这样简单又快捷。
用料：
50只北极虾
做法：
把北极虾分为一小包一小包的。吃的时候直接拿一小包就可以。
饭钱提前拿出来，自然解冻2小时！
千万不要过水！不要过水！过水就不鲜了！
去头去皮，开始享用美味吧😆
红薯饼🌙
喜欢红薯做的一切食品，我也比较喜欢糯叽叽的口感，所以就制作了这款红薯饼👀
用料：
250克糯米粉
1个红薯
100g纯牛奶
50克白芝麻
30克油
做法：
准备一个红薯，洗干净，脱皮
将红薯切片，放入锅中，蒸3-5分钟
蒸熟的红薯倒入盆子中，➕糯米粉，➕纯牛奶
混合搅拌，成一个大面团
将大面团分成几个小面团，并压成饼状
饼状面团正反沾上白芝麻，锅中加油，将饼状面团小火慢慢煎，至两面金黄即可
泡菜火锅
天少一冷，这个火锅就会经常出现在我家饭桌上了，开胃暖和营养丰富，what’s not to like？按照自己喜欢的方式来，简单又好吃。
用料：
汤底
两大勺韩国辣酱
一包韩国泡菜
块五花肉
干姜
朵盐
酱油
可选鱼露
白胡椒
大葱
配菜(可自由搭配)
白菜
海带
腐皮
腐竹
土豆
肉丸
虾
午餐肉
年糕
面筋
做法：
五花肉炒到有点焦色，姜片炒出味道
加入泡菜翻炒
再根据口味可以加点韩国辣酱，我口味重，后来又加了这么多
用的这个
加入不易熟的白菜帮子然后加入热水，加入适量盐，酱油，鱼露，和白胡椒粉，以及少量大葱段，然后加入热水，有高汤更好。
煮开后加入喜欢的配菜
架上电陶炉，开动吧
这样吃已经够味，嗜辣的我再蘸点自己做的辣酱
红茶乳酪蛋糕
尺寸：5寸（括号里数据为直径18cm烤模份量）。
红茶乳酪蛋糕，红茶的味道不是很重，淡淡的茶味而已；可以看到茶叶的影子，但吃在嘴里软软的，不仔细分辨，茶叶末的感觉一点不明显~
做法参考的黑川愉子的红茶乳酪蛋糕，成品的颜色差好多，她那个是深褐色的啊....
用料：
120g（240g）奶油奶酪
60ml（120ml）鲜奶油
1/2个（1个）蛋黄
50克（100g）砂糖
1/2大匙（1大匙）红茶茶叶（伯爵茶）
1/2个（1个）鸡蛋
2小匙（4小匙）玉米淀粉
50g（100g）消化饼干（用于饼干底）
20g（40g）无盐黄油（用于饼干底）
做法：
提前做好消化饼干底~~ 消化饼捣碎，加入融化成液态的黄油，搅拌均匀放入烤馍，压实，冷藏。
鲜奶油和红茶茶叶（用手揉碎一点）一起放进容器，微波炉加热1分钟，之后拿出冷却。
奶油奶酪加热软化后，搅拌顺滑，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
在3中加入鸡蛋，蛋黄，2的红茶汁（分两次），过筛的玉米粉，用打蛋器搅打均匀，每加一样，都必须重新搅拌均匀。
倒入烤模，抖几下，消泡。
烤箱中层，水浴法，180℃烤15分钟，再转170℃继续烤25-30分钟左右。
烤好后，稍微冷却，然后整个烤模放进冰箱冷却。冷却彻底后再切块~~~
剁椒蒸带鱼 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
剁椒蒸带鱼是以大带鱼、剁椒为主要原料制作的菜品。
用料：
500g带鱼
1段切碎葱
4片姜
10g料酒
20g酱油
10g香辣豆瓣酱
600g水
5g剁椒
做法：
带鱼切段放入盘内，倒入料酒、酱油、香辣豆瓣酱、葱、姜片和剁椒碎腌制20分钟。将鱼盘放入蒸笼套组。
主锅内安装搅拌钩放入水，架上蒸笼套组，设置25分钟105度按加热键启动，时间结束后即可享用。
法式松饼
甜点这种东西，自己做的才浪漫。
用料：
3个鸡蛋
170g牛奶
35g融化的黄油
30g白砂糖
200g低筋面粉
2g泡打粉
若干水果
做法：
黄油融化，和鸡蛋，牛奶，白砂糖一起，充分搅拌均匀。
在打好的蛋液中，加入过筛的低筋面粉和泡打粉，拌匀后，静置20分钟。
不粘锅无油无水加热到6成热转小火，倒一勺面糊，加热至表面出现气孔，面糊基本凝固后，翻面再煎一分钟。
将摊好的松饼叠起来，装点水果，撒点糖粉，开动吧～
发面葱花饼
吃早餐得重要性，我相信每位小伙伴心里都清楚，早餐是补充一天身体所需能量得开始.如果你和孩子早已吃腻了外面得早餐，那么不妨尝试一下，我即将分享得这个早餐发面饼。不仅做法非常简单，而且又省时间，只需提前十分钟起床就可以吃到好吃得发面饼啦。
用料：
300克普通面粉
250克牛奶
3克酵母
3克盐
1个鸡蛋
适量葱花
做法：
把鸡蛋，面粉，食盐和酵母放入盆中，再倒入牛奶，调成比较稠的面糊状。放入冰箱上层，冷藏一晚上。
第二天早上，把发酵好的面糊取出来，用筷子搅拌一下，搅出气泡。
把面糊移至案板上，撒上干面粉，分成小剂子。
里面包上葱花馅，像包包子一样收口。反过来，压一下。电饼铛上刷油，把饼胚放入电饼铛。或平底锅。
小火烙至两面金黄熟透出锅。
美味的香葱发面饼就做好了。😋
一岁宝宝辅食之🐟巴沙鱼🍅番茄西葫芦🥒
夏天吃什么最开胃？当然是番茄啦～加上西葫芦煮酥之后滑滑绵绵的口感～宝宝很爱吃哟！
用料：
一小块（一截手指那么长）西葫芦
半个番茄
三分之一片巴沙鱼片
两汤勺粥
一小撮食用盐
少许几滴食用油
做法：
西葫芦番茄巴沙鱼肉排队切碎备用
锅烧热倒少许油之后下西葫芦（西葫芦要放一点水稍微煮一会才能酥）
下番茄碎一起炒
都煮烂后下鱼🥩糜
翻炒至变色
这里我的燕麦粥是提前用鲫鱼汤煮熟的
放入两勺
拌匀
好啦～看着是不是很可口呀？
苦瓜炒鸡蛋（清热解暑）
苦瓜炒蛋具有清热解毒、增进食欲、帮助消化的作用，同时还能益气补血，苦瓜清热消暑，鸡蛋健脑益智，都是很健康的食物。
用料：
2根苦瓜
2个鸡蛋
适量油
适量盐
一勺剁椒
2片姜
做法：
两根苦瓜去芯切片，有两种做法:①用水加些许盐巴浸泡1小时之后沥干水分备好。②苦瓜焯水后沥干备用（脾胃虚弱和怕苦的人建议此种做法）
两个鸡蛋打成蛋液备用，随意打几秒钟就好了
放两片姜片入热油中，姜颜色变深黄之后铲出扔掉
倒入蛋液，搅拌一下至7成熟，将其铲出，盛碟子里备用
加入剁椒，炒10秒左右闻到香味即可（不吃辣的人此步骤可省略），没有剁椒的话，可用红辣椒和蒜末代替
辣椒炒香之后加入苦瓜大火翻炒两分钟左右
加入之前备用的鸡蛋，翻炒一下，加入适量食盐，关火盛碟
大功告成啦，清脆味美，夏天解暑的家常小菜
懒人版双皮奶
炎热的夏天，来个冰冰凉凉的双皮奶~（空调房必备！）
用料：
250克牛奶
2勺细砂糖
2个鸡蛋
做法：
中小火把牛奶烧开，后将牛奶倒入碗中
蛋清加糖打散（备用）
牛奶微凉，与蛋清混合
隔水蒸10~20分钟即可
裙边贝蒸粉丝
用料：
12只裙边贝
1把粉丝
多点蒜蓉
适量葱花
1勺料酒
2勺生抽
2勺蒸鱼豉油
1小勺糖
1克盐
做法：
粉丝热水泡软，剪刀剪短，摆盘铺底
买的去内脏裙边贝，解冻洗净，加少量料酒黑胡椒粉腌制10分钟。胡萝卜切丝摆盘，放上腌好的裙边贝
调汁：两勺生抽，两勺蒸鱼豉油，一勺料酒，两小勺糖，半小勺盐，和匀。蒜蓉多切一点，热锅下油，小火炒香蒜蓉，倒入调料汁炒匀关火。小心不要把蒜蓉炒糊了
调料汁倒入摆好的盘里，蒸锅大火烧开上汽后，放入盘子再蒸8分钟即可
鲜！
豇豆肉末
用料：
克青豇豆
克肉末
瓣蒜末
干海椒
勺生抽
勺蚝油
克盐
味精
做法：
肉末加入料酒，白胡椒，生抽腌制十五分钟。
豇豆洗净切成小段。
热油炒肉末盛出。
加入蒜末，干海椒炒香，放入青豇豆翻炒至八成熟，加入肉末，生抽，耗油，水。收汁，加入味精出锅。
鲜美的鱼籽鱼泡鱼汤面
偶得了一条一米多的螺蛳青，就接二连三地吃鱼，小帅由一开始的欣喜到听见鱼有点怕了。好的，跟他承诺：今天只有汤，没有鱼。老人说：宽汤鱼。对，汤多面才好吃。再在面上铺上用鱼汤烫熟的鱼籽鱼泡和黄芽菜，眨眼间面和汤都看不见了🙈😀😀
用料：
1锅鱼汤
70克鱼籽鱼泡
5片黄芽菜心叶
1颗干香菜
适量盐
适量黑胡椒粉
200克挂面
5粒枸杞
做法：
1、用鱼头鱼尾鱼骨加生姜葱黄酒熬一锅鲜香奶白的鱼汤。
2、将黄芽菜在滚水中烫熟。
3、将鱼籽鱼泡在鱼汤中滚熟。
4、一锅水烧出水冒泡，把200克挂面下入水中，盖上锅盖大火将水烧开。关火焖30秒将面条捞出。
5、将鱼汤烧滚加入面条，放盐放胡椒粉，之后把面和汤倒入汤碗。
6、在盛好的面条上铺上鱼籽鱼泡以及黄芽菜，点缀上香菜，枸杞。
7、享受美食吧！
潮汕戈饭～
潮汕独特炒饭。每逢立冬 必有戈饭
用料：
2⃣️-3⃣️个马铃薯
1⃣️条胡萝卜
1⃣️条玉米
1⃣️条鱿鱼
1⃣️个包心菜
500g猪肉
做法：
洗米饭电饭锅中。马铃薯切块 中🔥炒熟
鱿鱼切小片 切花 ，热油后下鱿鱼。炒好下点蚝油 盐。鱿鱼装盘，鱿鱼汁放碗中
将马铃薯放在生米上，倒入鱿鱼汁。鱿鱼汁和煮米水比例要平衡。参考比例：鱿鱼汁6:清水4
将胡萝卜切小粒
🌽 👉 玉米粒
热油，先炒胡萝卜粒 炒八分熟下玉米粒 。
猪肉切片 加少量油、生粉、酱油腌制。
炒熟装盘
包心菜炒七成熟
最后将电饭锅炒熟的饭倒入锅中依次加入胡萝卜玉米粒、鱿鱼、猪肉、包心菜
软糯香甜健康的烤日本南瓜
南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘、疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。

我的方子少油少盐，无需煎炸，不仅健康，而且美味。健身或者减肥的宝宝，可以用南瓜代替白米，会更加健康！
用料：
1只（横截面大概女生的四个手掌大小）南瓜
调料（口味一）
适量橄榄油、盐、黑胡椒、咖喱粉、蒜粉
调料（口味二）
适量蜂蜜、肉桂粉、椰子油
做法：
将烤箱预热到400华氏度/200摄氏度。
南瓜比较难切，洗干净后放入微波炉加热3-4分钟，可以变软一些，会好切一点。可以将表面多余的或者较厚的皮削掉。我喜欢南瓜皮的口感，所以就保留啦：）
将微波炉加热好的南瓜拿出来，切成两半，用勺子掏空中间的籽（籽可以扔掉，也可以烤南瓜子，我比较懒，直接扔了……）
我做了两种口味，上图是蜂蜜肉桂南瓜。将南瓜切成均匀大小的小块（如图），加入适量蜂蜜、椰子油（橄榄油也行）、肉桂粉，搅拌均匀，让每一块南瓜都沾上调料。注意大小要均匀，这样最后才能一起烤熟。。
第二个口味是咸味的，加入适量盐、黑胡椒、蒜粉、咖喱粉、橄榄油，搅拌均匀即可。
将南瓜放在烤盘上，最好别重叠。南瓜烤了不会出水，所以两种口味放在一个烤盘上也行，只要放得下……
放入烤箱烤总共25分钟左右，中间记得拿出来翻一次面。香喷喷的南瓜就出炉啦！
我今天配沙拉吃的，很好吃！！把整个沙拉都带的好吃了！也可以单独做一个菜，非常百搭的南瓜；）
紫雨 鸡尾酒
用料：
10ml龙舌兰
10ml伏特加
10ml金酒
10ml白朗姆
10ml蓝橙利口酒
10ml蔓越莓汁
做法：
雪壶加冰摇匀
来着！
干杯！一颗柠檬橙汁~
85℃有一颗柠檬茶，这里有一颗柠檬橙汁。
要的就是这个味——酸溜溜。
用料：
一个柠檬
3个橙子
做法：
洗干净，去皮，白色的皮可以留下。
先榨橙汁后榨柠檬。喝的时候能闻到清新的味道~
五仁小小酥
中秋节的各种坚果买多了
就再做一次五仁小点心吧
用料：
水油皮:
240克中筋面粉
30克转化糖浆
100克水
30克猪油
油酥皮:
200克高筋面粉
100克猪油
500克五仁馅:
做法：
先做五仁馅
做法请参见我的五仁馅大月饼
水油皮（左）:按配方混合揉匀
油酥皮（右）:按配方混合揉匀
醒面20分钟
两面团分别等分36份
有称的话过下磅，这样更均匀好看
压扁水油皮，把油酥皮包起来
向上推，推，推，搓圆
醒面15分钟
擀成牛舌状
卷起来，增加层次，醒面15分钟
重复擀成牛舌状，卷起来，增加层次
两端折起来
擀成皮，周边略薄一点，方便收口不至于太厚
皮:馅约为3:2
包馅收口
因皮粘性并不是很强，皮周边略薄一点，否则收口的地方会比较厚
搓圆
放入烤箱盘，酥点之间，预留一点空间，刷一层薄全蛋液
撒上黑芝麻
烤箱170℃中层10分钟后拿出再刷一层薄全蛋液
烤箱170℃继续烤20分钟
注意观察火候上色情况
一盘一盘出炉啦，此方子约36枚小酥
宣纸加手工标签
标注制作日期
方便孩子取食时注意日期
美美的吧
汤圆吃甜的还是咸的？别纠结了，两种我都有，还有好吃不破皮的秘诀告诉你
用料：
250克糯米粉
120克熟黑芝麻
250克猪梅花肉馅
50克葱姜水
10克盐
10克生抽
5克蚝油
3克白胡椒粉
10克+60克白砂糖
80克猪油
做法：
和面，250克糯米粉，60度左右的190克温水，先用筷子搅拌糯米粉成絮状，再用手揉均匀。用保鲜膜覆盖或者倒扣醒面。
调馅，在猪梅花肉馅里撒盐、糖、白胡椒粉，倒生抽、蚝油调味，再加葱姜水搅拌上劲，放在冰箱里冷藏半小时，有条件的话，可以提前一天调制肉馅。熟黑芝麻、白砂糖放在破壁机里打磨成粉状，加入软化的猪油拌匀，放入冰箱冷冻半小时左右。
包汤圆，揉好面，两手拇指轻轻按压成小碗状，
取一块馅料放入，左手按住馅料，右手的虎口（拇指和食指）配合慢慢收紧，一点点缩小，
最后捏紧收口。放到干糯米粉里面滚上一层干粉。
下汤圆，锅里放一锅水，水开后下汤圆。轻捏放、开水下、文火煮、点冷水、勤换汤。
美味汤圆出炉喽
乳酪戚风蛋糕（6寸烟囱）
印象中用乳酪只能制作轻乳酪蛋糕，可是水浴太麻烦，这次就用乳酪来做一次戚风。 乳酪戚风的口感要比常规戚风更加的轻盈、香浓，润而不腻。
用料：
40克低粉
3个鸡蛋
50克奶油奶酪
30克黄油
30克牛奶
30克细砂糖
几滴自制香草精
做法：
准备制作所需要的食材，鸡蛋将蛋白与黄分离备用，蛋白可倒入准备好的无油无水的打蛋盆，进冷冻一会，更利于打发
将奶酪，黄油以及牛奶称在一起
采用坐热水的方式，用手动打蛋器将奶酪，黄油搅至顺滑
将蛋黄加入搅顺滑的液体材料中
用手动打蛋器搅匀，让油水充分乳化
乳化好的液体中筛入金龙鱼低筋面粉，继续用手动打蛋器，用Z字搅拌的手法搅匀，切不可画圈让面糊起筋
这是搅拌好的蛋黄糊，是顺滑可流动的状态
蛋白中先滴几滴自制香草精，滴柠檬汁也行，目的是为了减轻鸡蛋的腥味。分三次加细砂糖，将蛋白打至干性发泡
打蛋头可拎出小尖尖的状态
这时蛋白霜的状态是细腻有光泽的
取1/3左右的蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀。翻拌前可以将烤箱上下火180度预约
再将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白霜的盆中
继续翻拌均匀，注意别让蛋白霜消泡，我是习惯用打蛋器翻拌，不习惯的用刮刀来翻拌也是一样的
将拌好的面糊倒入准备好的，无水无油的6寸中空阳极模具中，由于鸡蛋大小有不同，蛋白的量也有不同，所以，当面糊有多时，倒入两个小纸杯中即可。
根据面糊的状态来决定入模的面糊高度，喜欢大爆头的小伙伴入模具可以随意。面糊倒入模具中以后用手按住中空部分，在桌面上震几下，震出大气泡即可。
将模具及小纸杯放入预热好的烤箱下层，将温度调整为上下火160度，先烤30分钟，
30分钟后视面糊上色情况可将上火略加十度左右烤至上色满意即可出炉
出炉后，同样，先将模具震几下，震出热气后倒置冷却
完全冷却后取下
手工脱模，要比用脱模刀来的更漂亮
细腻的组织
完工切开即可食用，冷藏后的口感更佳
美味易做的猪脚姜
猪脚姜是广东妇女生孩子坐月子期间的一种滋补食品，有补血、祛风寒、补充体力的功效，猪脚含有丰富的胶原蛋白，能美容养颜，在入秋之后女孩子可以经常煲些来吃。以前给坐月子的产妇吃，煲一次的醋汁要用近一月之久，为怕变质，所以制作过程高要求，要滴水不沾，现在大家都是做一些一两天、三五天就吃完了，而且还有冰箱储存，所以可以随意点，这样操作起来就更简单了，但味道一样是十分美味的哦。

建议做好后反复焖几次，那样味道更可口，里面的猪脚被焖得非常软糯可口，而鸡蛋被醋汁浸泡得是Q弹爽口，汤汁里是满满的胶原蛋白，酸甜可口，用汤汁捞饭吃非常不错，真的是十分美味。

添丁甜醋超市一般都有卖，我用的是海天的，香港八珍甜醋最好，就是太贵了，猪脚和甜醋的比例大概是一斤猪脚一瓶甜醋，生姜不怕辣可以放多些，鸡蛋依各人喜好，加不加水也是依各人喜好，不加水的醋味浓些，而且很甜，这个可以煮滚了自己尝，建议想加水也不要加太多，猪脚姜切忌不要用金属器皿煲，醋是酸性的。
用料：
一只猪蹄
3瓶添丁甜醋
适量姜
7、8个鸡蛋
做法：
将鸡蛋洗净带壳煮熟后去壳备用，煮熟的热鸡蛋放冷水里泡一会，鸡蛋壳剥起来既不烫手又容易剥
猪脚洗净下锅飞水，煮滚后一分钟捞起来再用冷水洗干净血沫。
生姜洗净后入锅不放油干炒一会儿，至于生姜去不去皮，切不切片这个依各人喜好，我是切片的，这样姜味容易煮出来。
洗净沙煲，倒入甜醋
最后再放入猪脚、鸡蛋、生姜一起煲滚后小火继续煲半个钟关火，然后让它焖几个钟，就可以吃了。
下一次吃的时候加热煮滚即可，待它继续焖几个钟之后再吃味道更佳，如果太甜可以适当加点水。
苓薏山药骨头汤
男女老少全家皆宜的平和养生汤
因为现代人很多都是湿气重的体质，一伸舌头，胖、厚腻、齿痕，便溏、腹泻。健脾一年四季皆需。茯苓健脾胃，薏米也是健脾利湿，山药健脾益肾。和骨头一起煲汤，尤其适合秋冬季节或者这种湿乎乎的天气。健脾又利湿。
用料：
20g茯苓
20g薏米
一小段（如果是干的淮山片，就用15-20g）山药
1000g猪骨头
适量葱姜酒
适量盐
做法：
称取茯苓20克、薏米20克
用清水洗一洗
骨头焯烫后洗去浮沫
茯苓用小纱布包好，山药外所有材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜料酒
大火煮开后转小火熬制2小时左右至肉软烂
再加入山药继续煮至山药软烂，最后加盐调味
海带豆腐汤
海带豆腐汤是一款简单易做的汤，清爽可口，能够排毒养颜，兼有减肥之效。
豆腐与海带的搭配，可算是珠联璧合，日本人认为是长生不老的“妙药”。除含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁, 豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；使减肥事半功倍。但皂角苷会促进体内碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话，最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，可起到互补作用。同时海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。如果你的他烟不离手，那么经常给他做一碗海带豆腐汤吧。虽然不会帮助他把烟戒掉，却能通过简单的食物使他的身体少受一点伤害。
用料：
6-8个海带打结（炖汤用的）
两块豆腐
姜丝
食盐
香油
葱花
做法：
将海带洗净，放入陶瓷锅中，豆腐切成小块放入陶瓷锅中，放入姜丝，加入适量清水。
炖2.5或3小时。
炖好后放入食盐、淋入适量香油，再撒点葱花，即可食用。
双皮奶盆栽·来吃土吧
在家关了快一个月了吧……车贷房贷信用卡一样没少还……是不是穷到快吃土了😵

今天来这款在家吃土的美味：盆栽双皮奶

需要准备的东西都是手边现成的，简单易行，新手也能做，一起来试试看吧～
用料：
200ml纯牛奶
1个鸡蛋
2-3块奥利奥
掐尖鲜薄荷叶
做法：
先来制作双皮奶：准备一个好看的咖啡杯或者甜品碗，一盒纯牛奶200ml，一只鲜鸡蛋
牛奶倒进碗里，微波炉加热2分钟，或者进锅煮热，或者上锅蒸热，都可以
趁着热牛奶的时候，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，取蛋清调匀，备用（双皮奶不需要蛋黄）
热好的牛奶，从微波炉里端出来，静置放凉，等待它起一层奶皮
沿着碗壁把牛奶倒入调好的蛋清里混合，注意：碗底保留一点隔开奶皮和碗底
调匀的蛋清和牛奶，用尖嘴壶延碗壁再倒回留有奶皮到容器里。一点点倒回，奶皮保持始终飘在面上～
烧一锅水，碗口盖上保鲜膜，上汽后中火蒸10分钟，关火后不要着急取出，闷5分钟定型，才可以出锅噢～
取掉保鲜膜，漂亮的双皮奶就做好啦～接下来我们来做“盆栽”：
“盆栽”的土，是奥利奥来的～用小刀切碎，适当保留一点颗粒感，不用完全切成粉，适当保留一些大颗粒，吃起来口感更香脆
阳台花盆里的薄荷，摘一小朵，洗净
把“土”铺在双皮奶上，插入薄荷，盆栽双皮奶就完成啦～
一勺咬下去～爽啊！双皮奶滑滑软软，奥利奥碎又香又脆，完美互补
快手寿司卷
爱上寿司源于家中先有了好大米—日本纯种有机越光米。这么好的食材不做寿司真是可惜啦。我所在的城市大连，更是有着浓厚的日本风情。这里日料的配餐工厂很多，有的都是出口日本。所以轻轻松松的搞定寿司配料。
用料：
2碗（电饭锅量杯）“一男孩”微店越光米
与大米1:1水
适量金大根
适量出口蟹足棒
1个火腿肠
少许寿司醋
少许沙拉酱
7张寿司海苔
适量金枪鱼罐头
1根黄瓜
1个寿司竹帘
做法：
电饭锅蒸好越光米饭。水和米的比例要控制好，不要加多水。建议1:1。蒸好后放凉备用。
准备配料：寿司卷内容可以根据自己口味喜好随意添加，没有严格限制，通常是口味与颜色搭配兼顾。我准备了：金大根、蟹足棒、黄瓜、火腿肠、金枪鱼罐头、沙拉酱。
米饭凉透后，淋入少许寿司醋（买不到也可自制，米醋与盐、糖混合1:3:5）顺一个方向轻微搅拌均匀，不要把米粒搅碎。寿司帘上铺好海苔。注意海苔光面在下，毛面在上，接触米饭。将米饭均匀铺在海苔上。
金大根，火腿肠，黄瓜切细条，蟹足棒撕成条，码在米饭上。金枪鱼罐头碾碎鱼肉也适量添加一些在米饭上。最后挤上一条沙拉酱。开卷！双手共同握住寿司帘，从一端开始卷。手卷一定要微用力，这样才能让馅料与米饭、海苔都粘合在一起。如果卷太大太松可能是馅料放太多，所以在初次卷时不要放太多。
一个长寿司卷卷好后就要切开了。刀沾水后切寿司卷，不易沾刀。
摆放在盘中，喜欢的可以撒些黑芝麻做点缀。也可以沾着辣根酱油食用。
用餐愉快！
随时可享用的八珍饼干
方子，还是名中医李辛老师的方子。做成饼干更方便携带，随时可享用。乾隆，慈禧推崇的养生圣品。脾脏喜燥，不喜湿，如果那时有烤箱，估计他们也会烤成饼干吧！😇
用料：
200克八珍粉
130克黑芝麻花生酱（花生酱）
20—70克红糖
30克花生油
适量水
做法：
依然是李辛老师推荐的方子，这次有部分直接购买的打成粉的，超细。
材料混合均匀，这次用的是黑芝麻花生酱，颜色比较深。水适量能揉成一个团就可以了。
借用油纸整形成一个立方体，放入冰箱冷冻一小时以上，拿出来可以轻松切片。
烤箱预热200度烤20分钟左右，上面撒一些芝麻更香。
一次烤了三盘，套起来做更省时省力，不知道照片为什么，只显示了两盘。
抽真空寄给上海的老妹和小外甥，他们都很需要。
这个下厨房的创建菜谱的功能，还有待改善。反反复复弄了三次，总是会丢失。有些抓狂。
黑芝麻花生酱用完了，又现磨了一些花生酱，这次弄的是粗颗粒的。
这个是黑芝麻花生酱的成品图。
这就是花生酱的成品图。
剩下的八珍粉标上日期，克数，放入冷冻室，下次再琢磨，其他的花式吃法。
红烧罗非鱼（附鱼皮不破方法）
这道菜我以前看妈妈做过，后来大学毕业来北京谋生，想念妈妈的味道，就自己试着做，但是总是煎破鱼皮，后来打电话给妈妈，在她的指导下终于成功了，再后来，经过自己的略微改良，便有了现在的版本（同类方法可以做红烧武昌，红烧鲫鱼）
用料：
一条罗非鱼
适量生抽
适量老抽
适量耗油
适量葱姜蒜
适量料酒
适量高汤
适量胡椒粉
做法：
罗非鱼打花刀（注：下刀不可过于深，避免烹饪当中断裂），加入姜丝，蒜沫，葱丝，料酒，生抽，少量盐，耗油按摩腌制，然后封上保鲜膜，腌制30-1小时左右
煎鱼（这个过程很重要，鱼有没有好的卖相就看这步了），方法其实很简单，把鱼表面用厨房纸巾先擦干水分，油可以稍微多一点点，然后一定要烧热，转动锅让热油润滑整的炒裹，有热烟起来就可以放鱼了，把鱼从锅旁边直接滑下去，不要去翻动鱼，而是转动炒锅，让油均匀的煎鱼的每个部位，这个过程大概要一分多钟左右，然后就可以轻轻抖动炒锅让鱼不至于沾锅，等背面完全煎至金黄才用锅铲把鱼翻面，同样不要用锅铲去翻动它，而是抖动炒锅，煎至金黄捞出
锅内放油，放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱，炒香，倒入酱油，再倒入高汤（没有可开水代替）放入罗非鱼，倒入料酒，耗油，鸡精，烧至入味，轻翻另一面，同样烧至入味。捞出罗非鱼装盘。国内其余葱姜蒜沫不要一起装盘，而是用漏勺捞出残渣，只留汤头，然后，勾芡倒入汤头，调汁，浓稠之后。浇在鱼上面，滴几滴香油或者麻油，撒上葱花即可出品
酸辣土豆丝
用料：
2个土豆
适量蒜蓉  
2个干辣椒
做法：
爆香蒜蓉辣椒（因为吃不了太辣，辣椒也放的少）
放入切好的土豆丝，翻炒。放入适量的盐、糖、醋、少于鸡精。炒熟完成✅
坚果麦芬蛋糕
用料：
100克低筋面粉
42克细砂糖
87克鲜橙多
36克玉米油
25克全蛋液
1小勺【5ml】泡打粉
适量花生碎
做法：
准备好所有食材
把玉米油，细砂糖，鸡蛋液，鲜橙多放入大碗中
用搅拌器搅拌均匀，搅打至白糖融化
筛入低筋面粉，泡打粉
用橡皮刮刀轻轻翻拌至无颗粒状态
把蛋糕糊放入麦芬模具中
蛋糕糊表面均匀撒入花生碎
放入预热的烤箱160°中上层，上下火烤35分钟
是一款内部组织非常柔软的麦芬蛋糕，而且加了鲜橙多特别的美味哦～👻
金针菇炒鸡蛋
用料：
适量鸡蛋
适量金针菇
做法：
金针菇去跟洗净
打鸡蛋，打鸡蛋时放点葱花。（打鸡蛋的时候可以放点水，这样鸡蛋会更嫩）
锅中倒入油，待油热倒入鸡蛋（不要翻动）待鸡蛋半熟时倒入金针菇。适量翻动
放入盐，鸡精，调味即可出锅～   很好吃的哦～
【小乃海苔便当】芝麻菠菜
来自电影《小乃海苔便当》
用料：
熟芝麻
菠菜
一汤匙本和香糖
半汤匙酱油
做法：
菠菜烫熟，与糖和酱油搅拌，撒上捣碎的熟芝麻
宝宝补铁甜菜面
用料：
500克高筋面粉
180克甜菜泥
做法：
甜菜根洗净去皮。
切片上锅蒸熟。
用料理机打成泥，加入面粉中，活成棉絮状，放入冰箱冷藏醒一会。
用一档二挡反复压成图片这样。
考验毅力的时候到了，用压面机一档到六挡反复压成图片这样，然后用最细的到切面。
切完的面晾起来，晾一夜就干了，干的面切成一段段的装在瓶子里备用。
颜色是不是很漂亮😊
绿色的是自己家园子种的。
【减脂增肌】高蛋白菠菜饼
简单快手并且适合作为Meal Prep的一道高蛋白蔬菜。上周末我就烙了好多个放在冰箱里~如果清炒菠菜吃腻了，不妨试试看这道美味的菠菜饼，蛋清和奶酪都是高蛋白，绝对是健康低卡的增肌好物哟。
用料：
300g菠菜
2个蛋清
1个全蛋
半个洋葱
1勺盐
1勺蒜泥
1勺黑胡椒
1勺红辣椒粉
若干低脂奶酪
适量橄榄油
做法：
先把菠菜洗净切小，加盐在水里焯一下捞出拭干水份备用
将鸡蛋和所有调料搅拌均匀后，加入菠菜，切碎的洋葱和奶酪。混合后，手工整形成一个个小圆饼。
平底锅里加一点油，小火预热，将小饼放进去煎，待两面微黄即可出锅。
懒人卤肉饭
为什么喜欢做这道菜呢，扪心自问，还是因为我懒！做上一大盆可以吃好几顿，下班回到家，煮上米饭，烫点青菜，半个小时搞定一切，开吃！关键是味道很好啊，完全没有敷衍的意思，严肃脸！
用料：
600克五花肉（or前夹肉）
1个大洋葱
10朵鲜香菇
4-5个鸡蛋（用来卤的）
生抽、老抽、耗油、冰糖
1个八角
2片香叶
五香粉，白胡椒粉
少许盐
做法：
之所以是懒人版，就是因为我把肉都绞碎了，我看了很多前辈的方子，如果你有时间，可以把肉切成小丁，肉皮也保留，这样无论是品相和味道都更好，当然像我这样做已经很好吃啦！
把洋葱切成丁，入锅用油炸，油可以不放那么多，能盖住洋葱就行，注意：一定要不停搅拌，炸到金黄就可以关火了，因为油的余温还在继续发力！我第一次做的时候就炸过了，发黑不说，还导致卤肉有点苦味。
炸好的洋葱就是这样的！把上一步的洋葱跟油一起倒进碗里，再把油撇到另外一个碗里，油千万不要倒掉哈，这个油用来炒菜啥的都喷香！
把香菇切成小丁，生姜切成末
锅里到点刚才的葱油，不用太多，因为肉、洋葱里面都有油，不过不怕胖的就可以多倒点，毕竟油多不坏菜嘛！我是先炒的糖色，如果觉得自己把握不好糖色的程度，可以先炒肉。把肉炒的变色，加生抽、老抽、耗油，翻炒均匀。依次加入姜末、洋葱、香菇，再加点五香粉和白胡椒粉。
上述材料都翻炒均匀后，加开水，多出肉沫两厘米左右，因为，卤肉的时间久一点才入味。放入冰糖、八角、香叶，糖以自己口味放，我放了五个冰糖，刚好。鸡蛋是我事先煮好剥壳的，放在汤汁里面卤。大火烧开，小火慢炖！
汤快收干的时候，加盐调味！啦啦啦，做好了，我喜欢用汤汁拌饭，所以汤汁留得多点，真是太香啦！
上次的卤肉已被我变成卤肉烧卖，味道杠杠滴！懒人菜谱又多了一个！
小酒的卡通馒头之超级飞侠乐迪
用料：
100克面粉
1克酵母
适量水
适量烘焙色粉
做法：
准备面粉水酵母揉匀分成不等分把水果粉揉进面团
揉成光滑细腻的面团
放在蒸笼里盖上盖避免干燥或者保鲜膜盖住
注意间距
用西瓜粉 草莓粉混合揉成红色面团手塑形乐迪脸部。
用擀面杖把白色面团擀成薄片压成⭕️切一半抱起来乐迪一半脸部。接口处捏紧。适量沾点水。
✂️剪出眼部
分别揉出两个机翼
并且用黄色面团揉成机灯放机翼两侧尾部上面
再用两个小黄色面团揉圆粘再鼻子两侧
用黑色面团做出👀👃👄


发酵
蒸锅中放水听到锅响关火…
开始二发
二发没固定时间看状态
发到1倍即可
这个图就是发酵之后
下面是发酵前的图
二发完毕开火大火10分钟左右！
关火焖3/4分钟
防止蒸汽回缩
成品欣赏
嗯关于色素不色素的…个人觉得随心所欲啦！孩子两岁半前我也是各种水果汁做的…蔬菜汁 做出来颜色不好看。觉得孩子小。要是觉得很介意就玉米粉 黑芝麻粉等等自然颜色！要是实在讲究就白面粉吧……无所谓 爱做什么颜色做什么颜色吧……这个卡通馒头追求的是和孩子一起做一起玩 也不是光为了吃！这个是我的目的……如上图这个是我追求的口感 不能为了好看 里面生硬 我觉得就可以了……
成品欣赏
快手版蓝莓酸奶芝士慕斯
用料：
80克饼干
40克黄油
250克奶油芝士
45克糖
200克酸奶
15克吉利丁
180克牛奶
少许蓝莓酱
做法：
80克的饼干，把它碾碎碎的，有大颗粒，后面口感不是很好
只剩这种饼干了，有点难碾碎，大家可以买比较好处理的消化饼干
黄油40克，隔水融化一下，和碾碎的饼干混合在一起，压实在模具里面，放冰箱保鲜备用
把奶油芝士自然放软一点，然后用打蛋器打到顺滑就可以了，我比较懒，250克整个都用了，不过最后尝起来，其实230克就够了
打好的奶油芝士里面加200克的酸奶，以及45克的白砂糖，我买的是原味的，稍微搅拌一下让它们混合就行
吉利丁片提早冷水泡好以后挤干备用
另外哪个容器放180克牛奶和泡好的吉利丁片
一样隔水，搅拌，把吉利丁片融化就可以，不要煮沸了，然后把融好吉利丁片的牛奶倒进刚才的奶油芝士糊，再搅拌均匀，慕斯糊就搞定了
倒到刚才装着饼干的模具里面，震一震，把空气什么震出来，就可以放在冰箱保鲜，等待四个小时以后
就可以取出来装盘，表面涂上蓝莓酱，蓝莓酸奶芝士慕斯就完成了，不用烤箱，很简单
毛毛虫面包
用料：
250克高筋面粉
130克水
25克鸡蛋液
25克白糖
3克盐
3克酵母粉
15克黄油
泡芙酱：
30克低粉
20克黄油
20克玉米油
50克水
10克白糖
35克蛋液
做法：
将水、蛋液、白糖、盐放入面包机
倒入高筋面粉和酵母
和面程序20分钟后加入黄油继续揉15分钟
盖保鲜膜放温暖湿润处发酵1小时至2倍大，用手指沾面粉按压不回弹不回缩就好了
发酵好的面团取出按压排气，不要过度揉面，会揉断面筋
分成6等份，轻轻搓圆，盖保鲜膜防止干燥
擀成长条状，两端向中间折叠
然后再捏紧两端，一定捏紧收口
放入烤盘保持间距，放入温暖湿润处继续二次发酵，发酵至2倍大，发酵时准备泡芙糊
将泡芙糊里的水、白糖、玉米油、黄油放入小锅加热至沸腾
沸腾后倒入低粉搅拌均匀
不烫手时分次倒入蛋液搅拌均匀
装入裱花袋
在裱花袋底端剪小口，均匀的挤在面包上
放入烤箱中层上火150度、下火170度25分钟，中间注意盖锡纸防止上色过深
烤好后放凉从中间切开，挤入奶油，撒防潮糖粉装饰
小米煎饼盒子
婆婆经常给我烙煎饼盒子，超级好吃，有小米煎饼（买现成的），韭菜鸡蛋就可以了
用料：
5张小米煎饼
1小捆韭菜
6个鸡蛋
炒菜量稍微多点油
4克盐
做法：
韭菜择好，去掉坏叶子，洗干净
一头切，切细就可以
鸡蛋里放一点点盐，不到一克，用筷子打散
摊鸡蛋的油，比平时稍微多些,和馅不需要在加油了，蛋液倒锅里，想要碎一点，快速打散就行
炒好的鸡蛋，凉了倒韭菜一起，我就只放一小勺盐3克，其它任何调料都没加
买的摊好的煎饼，要是比较硬，在蒸锅里窜个热气就软了，切半切开
在一边放二大勺韭菜馅
二边叠好，一卷就可以了
ju
卷上
炒完鸡蛋锅底还有点油，不用在加，中火一面变色翻面
一锅可以烙4个，烙熟的，皮是脆脆的
我家早餐，
可香……
凉拌莴苣
用料：
1根莴笋
适量木耳
适量蒜末
适量蒸鱼豉油
少许香油
做法：
木耳泡发，莴苣斜切成片，将木耳和莴苣片放入热水中焯一下(莴苣焯水时间不宜过长)，然后放入冷水中。
将所有配料和莴苣片、木耳倒在一起，拌匀即可。
生煎饺子
用料：
300克面
2个鸡蛋
半个洋白菜
适量生肉馅
适量水
适量盐
适量油
做法：
1.准备盆倒入面粉，凉水和鸡蛋，搅匀
2.洋白菜切成沫与生肉馅搅匀
3.包成饺子

4.平底锅热油煎熟，开吃！
麻辣虾（不用腌制）
有一天特别想吃麻辣香锅，又觉得外卖的饮食太不健康，然后买了虾，决定自己做麻辣虾，现在的天气又闷又热，吃点辣的很爽啊。
这款虾皮质酥脆，我直接嚼碎了，不用吐皮，吃起来方便多了，而且味道浓郁，很能解馋。
最重要的一点，虾不用腌制，直接做，很省事。
用料：
500g活虾
适量葱姜丝
1头蒜
1把干辣椒
1小勺花椒
1勺辣椒酱（韩式/泰式/老干妈）
1勺糖
半勺盐
2勺酱油/生抽
1勺豆瓣酱
1勺蚝油
1勺料酒
做法：
鲜虾洗干净，剪须、去虾线、开背。
锅烧热放油，油不要太少，放入干辣椒（掰开一部分）、胡椒、葱姜丝和一半蒜，爆香。
虾入锅，中火翻炒，加入料酒、酱油、蚝油、辣椒酱、豆瓣酱，炒至虾变色熟透，料汁收干，最后放糖、盐、剩下的一半蒜，翻炒均匀，出锅。
鸡胸肉版糖醋里脊
糖醋里脊基本都是用猪肉做的，今天我推荐个用鸡胸肉做的。味道很不错，我女儿很喜欢。
用料：
200g鸡胸肉
少许玉米淀粉
少许面粉
少许白糖
醋
老抽
食用油
做法：
将鸡胸肉切成比筷子略粗的小条，不要太长一寸左右。
调面粉糊，面粉和生粉7：3，慢慢加水调成比较厚的糊。将肉条放入糊内拌均。
四成热油温，将肉条分批放入炸熟捞起，油温七成热放入复炸一遍。
锅内放水，不要太多，水开后放白糖。然后依次加入老抽调色，陈醋调味，放一点点盐试味。最后慢慢放入淀粉水，直到味汁浓稠。
放入炸好的肉条翻均即可。
姜枣茶 冬季女生就靠这杯茶
到了开始注重饮食的年纪 
喝的吃的 都格外挑剔 
“抗寒”应该是女生一直的功课 
戒糖 戒奶茶 
可是天生爱喝喝喝的妹纸们闲不下来
于是 开始置备工具 
给自己和朋友们熬一杯姜枣茶 
给2019这个巨冷的冬日蕴一丝温暖
用料：
10斤云南小黄姜
500g若羌灰枣
100粒（适量）宁夏枸杞小颗粒
3小包福田桂圆
7块义乌古法红糖
适量广西金桂
做法：
生姜洗净，两种做法。
方法一去皮
原汁机榨汁。
过筛去除杂质。
方法二：生姜全身都是宝，姜片属寒性，与姜肉温热相得益彰，留皮。一同榨汁，不过筛。留一点姜汁沫也有不同口感。
红枣切小片。
其中300g加纯净水熬成枣泥。备用。
姜汁榨好，放未煮的红枣，桂圆、枸杞一同小火熬20分钟。熬到快浓稠加入红枣泥搅拌。继续小火熬，不要熬太干。差不多是泥状即可。总共40分钟左右，姜汁越来越香。
第一次熬 时间太久枸杞都散开，不利于美观，也放了桂花。最后起锅装完瓶再撒几粒桂花。
趁热装瓶。我的十斤小黄姜出汁不高，可能因为第一回做浪费不少，第二回直接榨好放麦石锅，就很好。
Melted Light豆奶味噌半和风甜点
友谊餐桌第一洞
用料：
黑麦煎焙白芝麻海盐酥底
50g+30g黄油
25g糖粉
少许盐
25g黑麦粉
65g低筋面粉
2g白芝麻
1g海盐
白味噌巴伐露亚
50g白味噌
150g热水
48g蛋黄
45g糖
6-7g吉利丁片
185g35%fat七分发淡奶油
豆奶慕斯
200g豆奶
46g蛋黄
32g糖
5-6g吉利丁片
210g35%fat七分发淡奶油
法式海盐牛轧糖片
适量糖
适量水
适量白芝麻
适量腰果
做法：
先烤酥饼底。

1.室温软化黄油50g并加入糖粉和盐打发，筛入黑麦粉和低筋面粉揉匀后包上保鲜膜冷藏30mins。

2.烤箱预热180摄氏度。面团从冰箱取出擀至5mm厚左右的面片，铺入烤盘，中层烤至边缘焦黄。

3.烤好的酥饼冷却后掰成小块，取85g与白芝麻2g，海盐1g混合，用料理机打成粉。

4.融化30g黄油，与上一步骤混合，将混合物平铺在模具底部，压实，冷藏。
制作白味噌巴伐露亚。

1.吉利丁片冷水泡软。

2.小锅中将味噌与热水调和，小火加热，同时将蛋黄与糖打发至浓稠；味噌液加热至85摄氏度离火，缓缓倒入蛋黄液中，持续搅拌均匀后将混合液倒回锅中，小火加热同时不断搅拌至浓稠（82摄氏度-83摄氏度），将混合液倒入搅拌盆中，加入软化的吉利丁片，搅拌均匀。

3.将步骤二坐冰水中搅拌降温至23摄氏度，分三次与七分打发的淡奶油混合，取出垫好酥饼底的模具，倒入味噌巴伐利亚液，确保无大气泡，冷冻至完全硬化。
制作豆奶慕斯。

1.吉利丁片泡软待用。

2.豆奶入小锅小火加热，同时将蛋黄与糖打发至浓稠。豆奶加热至85摄氏度，缓缓倒入蛋黄液中，同时不停搅拌。将搅拌均匀的蛋奶液倒回锅中小火加热并不断搅拌至82-83摄氏度。将蛋奶液倒入搅拌盆中，加入软化的吉利丁片搅拌均匀。

3.将步骤二与七分打发淡奶油分三次混合均匀。取比味噌巴伐露亚和酥饼底更大一些的模具，先将模具底部和四周抹上慕斯液，冷冻至慕斯液表面稍稍凝结，将酥饼和味噌巴伐露亚脱模，放置于装豆奶慕斯的模具中央，稍稍下压，接着淋入剩余豆奶慕斯液，抹平表面，冷冻至完全硬化。
脱模。淋面。（可略）将甜点从冷冻室转移至冷藏室回温。
法式海盐牛轧糖片。

1.将糖和水入小锅熬制焦糖色，淋在一张烘焙纸上。烤箱预热140摄氏度。焦糖冷却后掰碎，与海盐和坚果一起用料理机打碎，烤盘上垫一张烘焙纸，将粉末平铺在烤纸上形成1.5mm左后厚的一层，入烤箱中层烤2分钟，糖重新融合成一片。出炉趁糖片温热可弯曲、切割成需要的形状。
根据个人喜好搭配饰物和摆盘即可。

我调了豆奶镜面，撒了焦糖蛋白霜粉末，挤了两尖儿茉莉甘纳许，搭配了长方形的和不规则的牛轧糖片，还塑了一梭海盐鲜奶油。

这款甜点给我的总体感受是比较柔和的，豆奶慕斯的大豆清香，到白味噌巴伐露亚带点儿咸味的闲散，然后是黑麦白芝麻酥饼的层次提升，海盐糖片加了芝麻和坚果，希望能带来一定喜悦感，元素大抵是大地系，温柔自守。

友谊巨轮第一洞！旁友们来一起shua吧～
看看切面👀
百合桃仁鸡胸鲜贝汤
优禾汤包 食材干净美味
用料：
1份优禾汤包
200g鸡胸肉
10颗鲜贝
少许白胡椒
做法：
汤包各内容打开 放入盆中 用冷水清洗. 本汤配料是 百合 莲子 核桃仁 元肉 酸枣仁 .
食用水1点5L 加入锅中煮沸. 加入洗干净食材. 加入鸡胸和鲜贝 少许白胡椒. 烧开后大火转小火. 慢炖1点5小时. 按个人口味加入盐和白胡椒.
不用额外添加任何油脂 桃仁富含不饱和脂肪酸 适合在健身中的白领服用.
太懒惰的单身狗清汤面条🍜
冬天到了，只想窝在家里，太懒了，又不愿意洗很多餐具，（单身狗一枚）所以，，，😁
用料：
1份面条
1枚鸡蛋
随心盐
随心小青菜
随心香葱段
3片午餐肉
随心味精
随心香油
随心生抽
做法：
看图（懒得打字）
看图（懒得打字）
看图（懒得打字）
看图（懒得打字）
看图（懒得打字）
看图（懒得打字）
看图（懒得打字）
看图（懒得打字）
看图（懒得打字）
看图（懒得打字）
桃桃版的元宵
女儿三岁的作品，我爱桃桃
用料：
少许克水
适量克糖
适量克糯米
适量克油
做法：
先把芝麻和核桃捣碎，加糖，化糖，炒下
糯米粉
用少许水沾着，把馅放进去即可哈哈
团元宵
团成团
成功
开吃
宝宝辅食：菠菜小清新卷—青绿的颜色，松软的口感，独特的清香，赶紧试试吧！
用菠菜汁和面粉做皮，青绿色看着就舒适无比，加了鸡蛋后更加松软，想象下小手卷自带的菠菜清香吧!
用这个来做炒饼皮还有卷土豆丝也好好吃哦！

适合宝宝年龄：1岁以上
难度：易
时间：20分钟
用具：刀、砧板、平底煎锅、锅铲、煮锅、原汁机（搅拌机也可以）

小芽营养问答
宝宝可以适当吃菠菜！
菠菜中含有草酸，直接吃会影响人体对钙的吸收，生成不易溶解和吸收的草酸钙，所以在处理菠菜之前先用沸水焯菠菜一分钟，就可以出去80%以上的草酸了。
但因为用沸水煮过，也会损失掉一部分水溶性的维生素，影响其营养价值。
所以适当吃没有问题，但不要大量吃也不要天天吃哈，宝宝可选择更多种类的蔬菜换着吃。
用料：
3-5棵菠菜
90g面粉
1个鸡蛋
120-150g水
少许植物油
少许（可选）盐
做法：
准备好所有食材，把菠菜焯水后，沥干水份（菠菜用开水焯一下，这样就可以释出大部分的草酸啦）
将焯水后的菠菜放入搅拌机搅碎，也可以不用搅太烂的，这样最后成品会有菠菜的纹理感。
ps: 也可以用原汁机，用纯菠菜汁水
加入鸡蛋和面粉搅拌，此时可加少许盐调味（可不加）
搅拌至稀糊状，此时用打蛋器或勺子舀起，面糊可以顺利滑落。
平底锅热锅，抹一层植物油，倒一勺面糊，提起煎锅画圈圈摇匀，用慢火煎2分钟左右。看到面糊基本凝固，边缘略偏黄就可反过来烘另外一面2-3分钟。
煎好后的样子
从一侧卷起，直到卷成一个圆柱，切小卷或长条，口感很松软，非常适合小宝贝哦。
中种蜂蜜吐司
野上智宽的方子，湿度大，但是最终做出来很柔软有弹性
用料：
125克高筋面粉
1.5克酵母
8克白糖
83克水
主面团
125克高筋面粉
1克酵母
40克蜂蜜
5克盐
25克鸡蛋
5克奶粉
50克水
12.5克黄油
做法：
中种面团
主面团
搅拌中种面团
中种面团冷藏发酵
混合主面团
加黄油，面团揉出手套膜
基础发酵20分钟
分割成两份滚圆，中间发酵20分钟
整形，排气
反面折叠
擀成长条
卷起
最后发酵一小时，210度烘烤40分钟
及时脱模
制作要点
清蒸金鲳鱼
用料：
1条金鲳鱼
少许姜丝
少许葱花
油
蒸鱼酱油
做法：
把鱼侧边开肚洗干净，切姜丝撒鱼面上。
放一些油、蒸鱼酱油，不用放盐，然后放锅里大火蒸8—10分钟。关火后，撒上葱花，盖上盖焖30秒到1分钟，葱还是绿色，没有刺激味道就可以了！
炸猪排
在看一本叫做#어차피 레이스는 길다##反正竞赛还很长#的书，作者叫罗英石，对就是内个著名的罗PD，正好又放起了老罗新节目#姜食堂#，里面的主打就是炸猪排，实在是太想吃，外面的显然是不卫生，以及各种添加剂，带便当的好处就是，时刻能唤醒吃货的本能。有句名言，事业就像炸猪排，上刀山下油锅，历经磨难才能成就大业，但是我始终认为万事随缘才能获得更多的幸福感。扯远了～～～
用料：
8块猪排
适量面包糠
2个鸡蛋
适量面粉
2勺黑胡椒
2小勺盐
适量料酒
做法：
把一块580克的肉切成8片，然后捶～肉～恩使劲捶，我喜欢薄一点，吃起来不老也不柴，为了防止溅到衣服上，放在食品袋里比较干净。
捶好的肉片用盐料酒黑胡椒粉腌制十五分钟以上，入味。同时准备好一盒面粉，一盒鸡蛋液，一盒面包糠。
腌好的肉片依次沾满面粉，鸡蛋液，面包糠。
油热后，下过炸猪排。一定不能火大，根据火候，翻面，直到熟透，取出控油。
完成啦
装便当盒，黄金色，嘎嘣脆。
杏鲍菇咕咾肉
哈哈，闲着，瞎做～
用料：
100克里脊
1个杏鲍菇
5勺番茄酱
4勺淀粉
1勺生抽
少量盐
半个青椒
半个红椒
做法：
里脊肉切块，加入料酒，生抽，白胡椒粉，腌制30分钟。
杏鲍菇切块，焯水
青红椒切块
腌制好的里脊肉里加入淀粉，搅匀，入油锅炸
复炸一次
将杏鲍菇，青红椒炒至八成熟，装入盘中备用
油锅中加入番茄酱，泛起气泡后，加入淀粉水
将炸好的里脊肉倒入锅中翻炒
加入炒好的杏鲍菇，青红椒，继续翻炒
收汁出锅
鲜味白玉菇
用料：
1包海鲜菇
1个青椒
半根胡萝卜
2瓣蒜
1勺耗油
1勺鸡精
少许盐
适量油
3个干辣椒
做法：
准备食材
海鲜菇切除根部，浸泡5分钟。胡萝卜青椒切丝，粗细没有要求。蒜瓣洗净用刀背拍一下切碎，干辣椒剪成小段。
热锅凉油，油温五成热下蒜炒香（闻到蒜味即可）
下干辣椒，不要停留太久，容易糊。
放胡萝卜丝
翻炒就对了
放青椒丝
翻炒均匀下海鲜菇
2-3分钟，倒入半碗水（小碗），然后开中大火
放盐、鸡精、八角粉（可不放）、生抽、耗油，然后翻炒两下，盖上盖子，焖煮5-7分钟左右
这个状态差不多就可以了
成品图
晚上配上一碗面条，特别美味呢
娃娃菜鸡蛋火腿面
用料：
1颗娃娃菜
2个鸡蛋
1根火腿
适量鸡精
适量盐
适量花生油
做法：
娃娃菜切碎，火腿切小丁，鸡蛋打散备用
烧开水把娃娃菜放下去煮到菜梗透明，放面饼煮5分钟，然后放火腿一起煮2分钟
鸡蛋淋到娃娃菜里
放适量盐、鸡精，煮1分钟，关火适量花生油，拌匀即可出锅（还有一颗生菜最后也丢进去煮了）
网红鸡爪
在抖音火遍天下的时候，也带动这个抖音网红，一个这么爱吃的人又怎么可以错过。
用料：
20只鸡爪
3勺料酒
20克生姜
20克葱
220克蒜籽
40克小米辣
20克香菜
20克葱
150克洋葱
200克生抽
100克糖
80克米醋
80克蚝油
8只百香果
4只柠檬
做法：
鸡爪冲洗干净，剪去指甲，然后剁3段，自来水冲洗至无血水状态。再取自来水加适量料酒及花椒浸泡。适当的浸泡的目的是为了去除腥味。
浸泡结束后，大火烧开后，转中火煮10分钟关火。用冰纯净水冲洗鸡爪，同时去除姜片，葱等。沥干水分。
把配料表的配料全部用纯净水清洗，沥干水分。蒜籽用刀切碎，我直接用机器打成了碎颗粒状。
所有的配料切碎备用。
加入调料，搅拌均匀。保鲜膜封口，冰箱冷藏20小时以上即可食用。
夏日冰箱黎麦➕各种随意小菜
用料：
随意冰箱各种蔬菜
煮熟黎麦
按照自己口味来各种基础调味品
做法：
看看冰箱里面有什么材料，随意发挥拿出来凉拌！我用了 竹笋 豆干 海带 黄瓜 煮熟的黎麦 秋葵
各种材料各种切丝切丁 看着办！然后加入 大蒜颗粒 黑胡椒 橄榄油或者花椒油或者麻油 盐 辣椒面 一点点醋或者酱油 完成！
幸福胖早餐茶
用料：
1块酒心巧克力
1包立顿英式早餐茶
350ml奶
适量蔓越莓干
适量蜂蜜
做法：
将牛奶倒入锅中，放入茶包，放入蔓越莓干，煮沸后关小火。
放入酒心巧克力，搅拌使其均匀融化。
关火。稍凉时加入蜂蜜就完成啦！
五花肉烧鹌鹑蛋
上周在饭店吃到了！今天就自己尝试了下！因为就我和亨哥，所以不会烧很多，家里人多要给足量哦！
用料：
半斤五花肉
2勺生抽
4片姜
2个八角
3勺料酒
克盐
2个干辣椒
8个鹌鹑蛋
两块老冰糖
少许盐
做法：
第一步：冷水里加入五花肉加生姜、大蒜、料酒煮，就是焯水！这样可以去腥！
第二步：小锅煮鹌鹑蛋！
第三步：煮开后泡沫里面捞出肉，然后热水冲一下（最好热冲，因为那样不会让肉遇冷变硬）。
第四步：鹌鹑蛋十分钟煮好后，放入凉水中冷却。
第五步：五花肉冲洗干净后的样子。
第六步：香油里面加入冰糖，然后再放入五花肉翻炒！也就是炒糖色！一定要注意小火！然后让肥肉油炸出来，这样肉质不那么油腻！
第七步：冷水泡过拨出来的鹌鹑蛋比较完整，然后刀子在上面划开三个小口子！
第八步：加入热水，然后加入干辣椒、桂皮、八角，然后加入生抽、老抽、酱油，然后小火慢炖！不要忘记锅铲翻炒一下！
第九步：第八步半小时后，加入鹌鹑蛋！然后继续二十分钟！
第十步：加一次热水，因为肯定有会水变少，继续炖，最后大火收汁！撒点盐！
真的很好吃！油而不腻，鹌鹑蛋也很美味！
芦蒿炒香干
用料：
克芦蒿
块豆干
克盐
酱油
小米椒
姜
蒜
做法：
芦蒿洗净切断、肉切片，备好姜蒜，小米椒，豆干切片
锅里加油，油热后线炒肉片
翻炒变色后加入姜蒜、小米椒翻炒
加入香干继续翻炒几下后就加入芦蒿翻炒
最后加入生抽和盐，翻炒起锅。
完成√
青菜鸡蛋面
用料：
适量青菜
1个鸡蛋
7只虾
180克速食拉面
做法：
煮开水，放虾仁和速食拉面，虾仁快熟了放鸡蛋，鸡蛋不要搅开，最后关火前当青菜，放一点盐，和白胡椒粉
OK啦
我的糖霜饼干
用料：
见下面饼干底
夏夏洛特皇家糖霜 不错糖霜
做法：
黄油 100g 
炼乳25g 
低粉200g 
糖粉50g 
盐1g 
香草精 2g
我第一次做的比较好 就是按照maysway的设计图上面这套饼干  后来就熟能生巧了
紫菜莲藕饼.纯素
简单方便容易做，下饭神器！无蛋奶的素食也可以丰富多彩！好吃不是一点点哦！感恩吃素，感恩一切，阿弥陀佛
用料：
一节莲藕
一片寿司紫菜
做法：
莲藕一节，
切六块莲藕薄片待用
剩下的莲藕磨成莲藕丝，滤干水分，加适量蘑菇精和盐调味，加适量玉米淀粉（或面粉），目的令莲藕泥抱团
热锅，放适量植物油，将莲藕饼煎至两面金黄，加入调好的酱汁，盖上锅盖焖一会，差不多收汁时绑上紫菜带，出锅！
注意事项：
1、预先调好酱汁：适量酱油，植物油，玉米淀粉，糖（可不放），水，搅拌均匀。

2、绑莲藕饼的紫菜带，用做寿司的紫菜剪成合适大小就可以了。
鲜虾藜麦饭团
藜（读音lí）麦（学名：Chenopodium quinoa Willd），原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值。其养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。
     藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。联合国粮农组织认为藜麦是一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现发展目标。
    总之，一句话，就是营养丰富，应该多食用。
用料：
适量大米
1/4大米的量来配置藜麦
适量虾仁
3个冬菇
适量瘦肉
适量洋葱
一根青蒜苗
小半根胡萝卜
做法：
量米
洗净，加少许盐和油，拌匀，然后加水泡10分钟左右；
煮饭，约30分钟；
煮饭时，准备其他材料，所有材料切小丁，肉和虾用盐腌一下，可稍咸一点点；
锅内加油，油热后，加入洋葱和青蒜苗，翻炒出香味来；
加入虾仁和瘦肉炒;
虾仁和瘦肉变色后，倒入剩下的材料，加少许盐或鱼露翻炒；
倒入藜麦饭拌匀；
放温时，再捏成饭团，用保鲜膜包好，或用保鲜盒装好，可作为便当，冷食亦可。