xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
哎呀妈呀是皮冻呀
小的时候在奶奶家常能吃到，虽喜爱却也不觉得有什么。直到离开了故乡在外闯荡，在异国他乡想吃一口异常难，好不容易在一家烧烤店看到有卖的却贵到肉疼，五片卖30块！根本舍不得吃，有次实在想念去买回家还是坏了的，想哭，随即决定有一天要自己做！想吃多少吃多少，自己动手丰衣足食！
我这里做的是纯皮冻，没有其他味道的，所以材料也简单～
用料：
1-2张猪皮
1个蒸锅
少说一壶热水和温水
做法：
准备好猪皮，有条件的话从菜市场买现成的处理好的👌（我是从Costco超市买了一块带皮猪肉，自行把肉和皮分离，很麻烦，图上的是处理最后一次的结果）
处理好的里里边大概这样
水开放入猪皮，大火煮5分钟左右
最起码要筷子可以扎穿
我这里有一块皮都卷起来了
煮好后把水倒掉
开始这道菜最麻烦的一步：刮油。将猪皮正反面反复多次把残存的猪油刮干净
如果处理过程中猪油凝固，用热水泡一下再继续，然后将猪皮切成宽条
再将猪皮条切成大小适宜的小段
如果觉得切段还是太大，可以继续切成丁
准备一个容器，把【10】的猪油段/丁放入，加入开水，水温能接受后反复搓洗（这一步会很粘手，我带了食品级一次性手套，搓了很多次）
洗好后的猪皮控水备用
准备一个容器，把猪皮段/丁和温水按1:2的比例放入，水不能多，多了不容易成型
封上保鲜膜，用牙签扎几个孔，放入蒸锅蒸80分钟。⚠️确保不会烧干锅，锅里多放点水，中途再加水会降温，效果不好
出锅后，放置到恢复室温
盖上盖子放入冰箱冷藏室中（不是冷冻！！）放一天
皮冻凝固啦！
小心将猪皮脱模
脱模成功✅
切成你喜欢的大小
摆盘，皮冻✅
最后用蒜末+小米椒+生抽+醋+芝麻香油做一个蘸料，就可以享用自己的劳动成果啦！
酒烧笋鸡
我们家的砂锅实在太脏了。所有用ps修了一下。后头是今天下午刚刚开始练得毛笔字。哈哈。
用料：
笋片
鸡腿肉
白酒
辣椒
花椒
葱姜蒜
盐
糖
老抽
做法：
鸡腿洗净，用刀划开，用盐、白酒腌15分钟。
沸水将鸡腿稍微煮一下，去血，去多余油脂。
烧油，爆香葱姜蒜后，加入干辣椒、花椒、有香味后后加入鸡腿翻炒。
加盐，白酒、老抽、糖，翻炒。
加入水没过鸡腿，加笋片，小火炖。汤汁收的差不多的时候关火起锅。
咸鱼焖豆腐
用料：
1条咸鱼
一盒水豆腐
半只姜
1根小葱
6瓣蒜瓣
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1小勺糖
1勺蚝油
做法：
咸鱼用温水清洗，切成块。用油煎一下。
豆腐切成片，葱姜蒜切片。
铸铁锅里铺好切片的豆腐，再铺上煎好的咸鱼。
另起油锅，煎香葱姜蒜，倒入料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油和适量水，煮开倒入铸铁里。水量略低于食材即可。
开大火煮开，再转小火煮至豆腐入味。临离火前撒入葱花。
因为咸鱼干比较咸，不需要再加盐了。
本帮酱鸭舌
酱鸭舌是一道传统名吃，酱香浓郁，甜咸嫩脆！
用料：
2袋鸭舌
100克味达美酱油
30克味精
50克古越龙山
30克鸡粉
100克东古一品鲜
50克红曲米
8片香叶
5克小茴香
2小把干辣椒
7个八角
8克良姜
3片桂皮
15克白止
6克甘草
12克花椒
适量小葱
适量姜
做法：
准备好所有调料
鸭舌烧水加白酒煮1分钟
锅内放入一勺色拉油、到入葱姜炒香！
加入香料、翻炒！
加入沸水后的鸭舌、翻炒一会儿！
加入水跟所有调料、水加打淹过鸭舌，中火烧15分钟，大火收汁出锅即可
出锅装盘！
黑糖牛奶水麻糬&椰奶红糖水麻糬
水麻糬，闺蜜安利的超快手小甜品，超软软糯糯diudiu，配合糖水超好吃！据说现在网络上很红，自己按口味改良了一下，另外开发了一个椰奶味的水麻糬，没想到意外的好吃啊！而且很快手不易失败，赶紧写个菜谱安利大家！喜欢麻糬的同学千万不能错过！
友情提示：木薯淀粉多少还是不易消化的，不要因为好吃就贪吃哟！
用料：
#黑糖牛奶水麻糬
15克黑糖/赤砂糖
120克水
150克牛奶（水麻糬部分）
9克细砂糖（水麻糬部分）
9克木薯淀粉（水麻糬部分）
#椰奶红糖水麻糬
60克椰浆（椰奶部分）
60克牛奶（椰奶部分）
10-15克细砂糖（椰奶部分）
9克赤砂糖/红糖（水麻糬部分）
150克牛奶（水麻糬部分）
9克木薯淀粉
#加料部分
加你想加的料，分量随意红豆/紫米/青稞/西米/仙草...
做法：
准备好原材料，最重要的是木薯淀粉！
#黑糖牛奶水麻糬：
将黑糖（没有黑糖也可以用赤砂糖/红糖）加120克水溶化开，变成黑糖水，然后放凉待用，喜欢吃冰的可以放到冰箱里冷藏待用
将牛奶、细砂糖、木薯淀粉放在一起，搅拌均匀，然后开小火一边加热一边搅拌
慢慢混合液体会变得粘稠有阻力，这时候差不多就好了，关火，再趁热搅拌两下，提起勺子或蛋抽水麻糬缓慢的流下来就好啦
然后把水麻糬放到之前准备好的黑糖水中，上面放上任何你想放的配料，比如：红豆/紫米/青稞/西米/仙草...这款和蜜红豆比较搭~
貌美成品的来一张
#椰奶红糖水麻糬：
将椰浆和牛奶以及糖一起加热糖溶化后放凉，或者冷藏待用。也可以直接用椰奶~
将牛奶、赤砂糖（或者红糖或黑糖）、木薯淀粉放在一起，搅拌均匀，然后开小火一遍加热一遍搅拌
慢慢混合液体会变得粘稠有阻力，这时候差不多就好了，关火，再趁热搅拌两下，提起勺子或蛋抽水麻糬缓慢的流下来就好啦
然后把水麻糬放到之前准备好的椰奶中，上面放上任何你想放的配料，比如：红豆/紫米/青稞/西米/仙草...这款和紫米或者青稞比较搭~
那一抹软糯只有吃过才知道！尽快吃完凉了会变硬一点
貌美成品的来一张
懒人快手汤-面疙瘩汤
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
适量面粉
3根香菜
2勺香油
适量盐
3颗小油菜
3勺胡椒粉
2朵香菇
做法：
西红柿切成小块，香菇切成小块，小油菜切成小段，香菜切碎，蔬菜准备完毕；

面粉适量，分次倒入清水用筷子搅拌，一次倒很少量，没有干面粉为止；

锅中放油，倒入西红柿翻炒加入少量盐，然后加入香菇，翻炒，加入适量的水煮开，将面疙瘩用筷子边搅拌边倒入锅内，再放入适量盐，胡椒粉

再次煮开将鸡蛋打散倒入锅内，再用筷子搅拌，最后将小油菜和香菜放入锅内煮开

出锅前放入香油，鸡精可放可不放
满满的食欲来啦
馍馍加里脊
不知90后们是否怀念，当年放学后，学校旁,路边经常被学生们围着等待现出锅的烧饼加里脊，那时这种小摊车很多，尽管家长一再嘱咐不卫生，但是孩子们总是禁不住飘过来的香味，经过几次尝试，最终味道得到孩子的认可，分享给大家！
用料：
4片猪里脊
1勺淀粉（淹肉）
2个白吉馍
切丝姜,葱（腌肉）
1勺耗油（腌肉）
1勺生抽（腌肉）
半勺老抽（腌肉）
2勺番茄沙司（腌肉）
4克白糖（腌肉）
1小碗海天黄豆酱（或甜面酱）
2片生菜
2个鸡蛋
做法：
我是给孩子准备早餐，所以腌肉是头天晚上准备的，第二天早上用锅一煎就可以了，超快的做法？切4片大致5㎜厚的里脊肉片，大小和烧饼大小差不多就可。
将所有腌制材料拌匀，放入里脊肉片，保证每片肉裹上酱汁，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
早起了，先煮上一锅粥，熬粥时开始做馍加里脊了？平底锅倒入食用油，注意全程要小火，放入淹好的里脊肉片，有空地在煎蛋，同时操作。里脊肉变色后翻面。煎熟。做里脊肉时把白吉馍上蒸锅蒸2分钟。
开始加了，为了保证抹的酱料好吃，我是原来把黄豆酱+糖+甜辣酱+耗油（像做炸酱面的酱炸一遍，这样更好吃）。直接沫甜面酱也是可以的。馍内先两边沫酱后依次加入煎蛋,里脊,生菜。
做了二个，棒棒的早餐！
红烧鲫鱼🐟                                   喜欢吃鱼的盆友一定不要错过
用料：
1条鲫鱼
1块老姜
6瓣蒜子
1个青椒
2根小葱
2勺生抽
2勺红烧酱油
3勺料酒
8克盐
3个红干椒
30克色拉油
做法：
新鲜鲫鱼洗净，鱼背用刀划两刀
老姜切片，蒜子拍开，红椒切段放入碗中
碗里加入生抽，红烧酱油，料酒，盐拌匀待用
锅里倒入油，烧开（一定要烧开）不然鱼会脱皮很难看
放入鱼（鱼用厨房巾擦干水分，不然会到处溅油）
煎鱼至两面略黄（注意煎鱼中途不要翻动鱼，可以转动锅柄让鱼身可以都煎到），中火🔥
倒入调好的料汁，继续转中小火煎鱼
两面都要煎哦
煎好后，加入青椒丝和鱼子鱼泡
加入水，没过鱼身就可以了，大火烧开，继续烧2分钟左右收汁起锅（不要把汤收完了哈，这个汤拌饭超美味，喜欢汤的可以多加一点水，注意调整咸淡）
起锅，撒上葱花，淋上鱼汤，嘿嘿😋
简单好吃的豆角焖面
汤面条吃烦了，偶尔做焖面吃，别有一番风味
用料：
适量盐
半斤面条
一小块冰糖
2勺生抽
2瓣蒜
200克瘦肉
2片姜
250克龙豆
1勺十三香
适量花椒粉
几滴老抽
做法：
姜蒜切碎备用
瘦肉加生抽，盐，淀粉腌制二十分钟入味
龙豆掐掉两边的筋，掰成段
半斤面条，我和儿子的量
姜蒜热油爆香
加入腌好的肉，翻炒至肉变色
加入豆角继续翻炒
加入清水，加入生抽，老抽，冰糖，十三香，花椒粉调味，菜汤多一些
菜汤倒出来一部分，使锅内的菜汤没过菜
干面条铺在菜上
小火闷十分钟，再沿着锅边再倒入一些菜汤闷五分钟，汤汁收干搅拌均匀就可以了
清蒸鳊鱼
用料：
3克姜米
750克鲜鳊鱼一条净重约
15克熟火腿片
2.5克生笋片
25克水发香菇
10克板油丁
4克姜片
5克葱结
5克香醋
4克精盐
3克味精
2克绍酒
2克葱段
250克清汤
做法：
将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净后在鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中，以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜，将原汁滗入碗中另用
鱼装入长腰盘中
将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克，调准味，而后淋在鱼身上即成
食用时随带姜末、醋蘸食
话梅煎小排（回家吃饭系列）
用料：
若干话梅
若干精小排
1根大葱
做法：
排骨剁小块，加料酒和少许盐腌制几分钟即可。话梅泡水。
排骨腌制好后，再加入一些干淀粉抓匀。
锅内放少许油，将排骨煎至两面焦黄。
加入大葱片煸香、倒入话梅水、可放入几颗话梅。中火烧制、加入生抽、醋（加速排骨成熟）开盖大约10分钟收汁即可。
豆沙馅南瓜饼（连豆沙馅都是自制的哦）
用料：
250G老南瓜（我用的是贝贝板栗南瓜，绿色皮可以吃，水分也少）
100G红豆
适量棉白砂糖
适量红糖块
150G糯米粉
50G玉米淀粉
一点点玉米油或色拉油一点点（摸在粽叶上防粘的）
适量蒸锅上用的油纸（我用端午节包粽子剩的粽叶代替）
一根牙签
做法：
先提前做红豆沙，把红豆洗干净放到电饭煲里加红豆3倍的水煮，煮到水分变少了差不多和红豆一样齐平时，用勺子碾下红豆试试是否软烂，如果还很硬的话就再加一小碗水继续煮，如果已经很软了，用勺子一碾就开花散开了的话就加入适量的红糖，看自己口味喜欢的甜度来加。加入红糖后继续盖上盖子煮，煮到电饭煲自动跳档就可以了，这时的豆沙就蛮干爽的，几乎一点水分都没有的，用勺子乘到一个干净无水的碗里放凉，因为豆子很软烂了一边往外乘，一边用勺子的碰撞摩擦，豆子都全开花成豆沙了（如果喜欢湿一点的，可以在电饭煲跳档前，还有点水分的时候就关掉电源）
把贝贝南瓜洗干净皮削掉（削掉的南瓜皮留下一点切成
5CM宽的小条备用做南瓜饼的瓜蒂，因为贝贝南瓜是绿色皮的，而且南瓜皮蒸熟后也很粉很香是可以直接吃掉 的），不用切成块直接上过蒸熟到软烂就可以了（不切是为了避免南瓜接触太多的水蒸气，水分太多，或糯米粉的时候水分越大需要加的糯米粉就越多），大概是开锅后10-15分钟的样子，用筷子一扎就透了就是熟透了。蒸熟后拿出放在一个口宽底深的盆子里碾成南瓜泥放凉。
南瓜泥放凉后掺入玉米淀粉，糯米粉和棉白砂糖后揉均匀成面团，看下面团是否软硬合适，如果还太粘太软的话就要再适量加入些糯米粉，直到面团有点硬度可以揉成光滑的固型面团就可以了。
现在就可以开始包南瓜饼了，揪一个小面团揉成光滑的小球再按压下成后饼状（1.3CM左右的厚度），在小饼的中间加入之前做好放凉的豆沙馅。
第一次做豆沙馅不要放太多以免撑破面皮，一边用拿南瓜饼那只手的大拇指轻轻按压豆沙馅及面皮的内侧四周，另一只手的大拇指和食指套在面皮四周一边轻轻的往上扶面皮，这样子一点点的就可以收好南瓜饼的口，再轻轻的团城圆球就可啦
团成小球后用牙签在南瓜饼上按压出三道稍微深一点的印子，在顶上中间插入绿色南瓜皮就可以啦
也可以插入别的比如枸杞，但是枸杞在南瓜饼是生的时候好看，熟了之后就枸杞就变塌了，颜色也很暗不好看了，建议还是用绿色南瓜皮比较好
刚包好的南瓜饼放在干净容器上，隔着距离摆放，容器上要撒点玉米淀粉防粘
然后就可以把洗过的粽叶铺到蒸屉上，在粽叶上抹一层玉米油防粘，把生的南瓜饼摆入蒸屉里，每个之间要隔两指宽的距离，因为蒸熟后南瓜饼会胀大。盖上盖子冷水上锅蒸，开中大火，从一点火开始计时8-10分钟（最多不要超过10分钟，因为火大了南瓜饼会裂开）。到时见后关火打开盖子放凉10分钟左右再往外拿，一关火就往外拿的话太软了会变形或者拿碎。
成品出炉。以上用量的量可以做大概20个左右的小南瓜饼。一次吃不了的南瓜饼，可以生的放入冷冻里储存，吃的时候拿出来不用化冻直接上锅同样是冷水蒸最多8-10分钟；也可以蒸熟了再放入冷冻里，吃的时候拿出来放到不粘锅里煎个2分钟左右吃。如果有剩下的红豆沙就放到干净无水的小碗里封上保鲜膜放冰箱保鲜层2-3天左右，红豆沙直接吃也非常好吃的哦
高压锅盐焗鸡
可以说是非常非常简单了，以前都用烤箱做，一次就要一小时，没时间根本吃不成，这个超级快手！

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很多人问这样操作高压锅会不会爆炸，emmmm，我要说明一下：我自己试验过没有爆炸，但我不能保证你也不会，毕竟压力锅使用不当是有一定的危险，例如说由于种种原因排气阀堵了，放的东西超过最高线了之类，所以大家如果担心的话，就加点水吧，然后把鸡架高一点点，不然就变成鸡汤啦。——2019.6.20
用料：
1只 两斤左右鸡
1包盐焗鸡粉
做法：
唯一配料，这个是我吃过最像盐焗鸡的盐焗鸡粉了，比其他的好吃多啦。一包，抹匀，放隔夜
高压锅下面垫一层洋葱，鸡放进去，不需要放水或油，上汽后转小火，全程8分钟即可，放凉撕开。
椰丝小饼
椰丝小饼

参考分量：11寸方烤盘两盘
烘焙：烤箱中层，上下火190度，约8分钟，至表面金黄色
用料：
80克低筋面粉
10克粘米粉
20克椰丝
90克黄油
1大勺鸡蛋
50克糖粉
做法：
黄油软化以后，倒入糖粉，用打蛋器打发
打到黄油体积膨松，颜色变浅，呈轻盈的状态就可以了
加入1大勺打散的鸡蛋
继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合
低筋面粉、粘米粉混合过筛，再倒入椰丝混合均匀。把混合的面粉倒入打发好的黄油里
用橡皮刮刀搅拌均匀，成为饼干面糊
把面糊倒入裱花袋，用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出小圆形面糊(每个约重5克)
将烤盘放入预热好的烤箱，上下火190度，烤焙8分钟左右，到饼干表面金黄色即可
擂椒皮蛋『烧椒皮蛋』
用料：
3颗皮蛋
5个青椒（青线椒）
1-2个红椒
适量盐
1勺糖
半勺耗油
1勺生抽
2勺醋
4瓣蒜
半勺香油
做法：
辣椒洗净，沥干水~
起锅烧空气，放入辣椒，表面烘烤到起皱变软~
把青椒放入碗中，放入蒜蓉、生抽、糖、醋、少量盐，用擀面杖怼它，直到烂糊！
# 辣椒怼之前可以去皮，口感更好！
# 有捣蒜的蒜臼最好，可以直接放里面捣烂！
辣椒捣烂后，把皮蛋掰碎放入，继续捣~
盛盘，撒芝麻~
来个近景，哈哈
卖相有多丑
吃起来就有多香！
私以为
放个茄子也是极美哒~
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蔓越梅面包干
面包干吃不完的放密封盒保存，保质期当然比面包要大大延长了。
用料：
面包
做法：
取一片面包（我用的是面包机烤出来的面包的外皮）
切成两公分宽的条
排入烤盘
送入预热好160度的烤箱，烤约20分钟至面包干焦黄酥脆
取出放烤网上彻底晾凉即可
胡萝卜面包
方子来自于跟爱和自由一起玩转面包机

胡萝卜是好东西哇！ 以前鱼鱼就爱吃胡萝卜不爱吃白萝卜，殊不知白萝卜原来也可以好好吃，冬天的白萝卜洗干净蒸熟了蘸酱油，甜甜糯糯的！  麻麻今年第一次试种的胡萝卜收获了，真真的是一个萝卜一个坑啊，拔掉就木有啦。用麻麻种的胡萝卜做面包！

此方子适合做750G（小）的量 后面括号内的是500G的量

解释一下：750G（小）适用于标注最大重量为750G的面包机
用料：
300（250）高筋面粉（面包粉）
4(3)即发干酵母
45（38）枫糖浆
4(3)盐
12(10)奶粉
90(75)胡萝卜泥
36(30)蛋液
75(63)水
30(25)黄油
做法：
将除黄油以外的原料放入面包机内筒，胡萝卜泥：胡萝卜洗净后用磨蓉器磨成泥。木有高大上的磨蓉器就直接上擦丝器吧！哈哈~
（放原料的时候请将内筒拿出来放，这样不至于材料洒落在面包机中），然后将内筒固定在面包机中
选择“和风面包”程序、相应的重量和烤色，按启动键。一般用时2小时50分，没有和风面包程序可以选择其他时间相应的来代替，可选（普通面包或是甜面包等）
10分钟后加入黄油
烘烤结束后，将内筒从面包机中取出，放在烤网上晾凉
可乐鸡翅
这是小朋友人见人爱的一道菜，有了小美和食材，识字的娃娃都能轻松搞定。你要不要让孩子试一试呢😄？
用料：
500-600克鸡翅
1/4茶匙盐，腌制鸡翅用，口味偏淡，省这一步
2片姜
20克油
15克老抽
15克生抽
2个八角
150克可乐
适量葱，切末，可以省
做法：
500-600克鸡翅 ，50度清洗后，冲洗干净，沥干水分，两面各划三刀，用1/4茶匙盐腌制鸡翅，20分钟
2片姜，20克油放入主锅，设时间3分钟/Varoma/速度1爆香。
加入鸡翅，15克老抽，15克生抽，2个八角，150克可乐，设20分钟/Varoma/反转/速度小勺。全程打开量杯盖。
设定3秒/反转/速度小勺，上色。
出锅，装盘，撒上葱花，即可享用。
橙子蛋羹
用料：
橙子一个
牛奶
白糖
一个鸡蛋
做法：
吃完果肉的橙子皮留下来做我们盛放蛋羹的杯子用。把鸡蛋打入碗中加白糖和牛奶搅拌均匀
将我们打好的蛋液盛放到我们准备好的橙子碗里面
将它们放入蒸蛋器中，用蒸蛋器比较快捷，在家里就用一般的小锅用蒸鸡蛋的方法就好了。
大概五分钟就蒸好了，没有加水的蛋液遇热以后就像蛋挞一样会冒泡泡，橙子的香气一直溢出来，很好闻哦。
蜜汁鸡翅(叉烧酱版)
叉烧酱做叉烧好吃，做鸡翅也好吃，简单方便，味道也不错。
此方的酱料比例可以按照个人口味调节
用料：
6个鸡翅
一大勺(多点没关系)叉烧酱
小半勺蚝油
小半勺酱油(生抽)
少许黑胡椒粉
少许料酒(可不加)
小半勺蜂蜜
做法：
鸡翅洗净，沥干水放进盆中，加入叉烧酱，蚝油，酱油，黑胡椒粉，蜂蜜，料酒
酱料的比例是：
叉烧酱要放多点(精华)；
蚝油和酱油不用太多；
黑胡椒粉和料酒都是起去腥的作用，少许即可；
蜂蜜少许，如果喜欢甜一点的可以放多一丢丢；
全部拌匀后，放进冰箱冷藏腌制一晚
第二天拿出鸡翅常温放置半小时左右，顺便烤箱180℃预热
烤盘垫油纸或者锡纸，鸡翅码上烤盘，如果你喜欢用烤网也可以，按你的方式来
腌鸡翅的酱汁此时不要倒了，待会要刷鸡翅的
烤箱180℃烤20-25分钟，每十分钟取出鸡翅，刷上腌鸡翅的酱汁，再入烤箱，可以刷一到两次
懒人方法：不用毛刷，直接把鸡翅放回酱汁里滚一圈，再放回烤盘
烤好就可以吃啦~
烤南瓜子
婆婆总喜欢把南瓜里面的籽留下，说是要炒南瓜子吃，可是等到他们回去都没攒够。就这么小小一碗我拿来烤一下算了。
用料：
1碗南瓜子
烤箱
烤笼
做法：
南瓜子洗净晾干
烤箱预热200℃
南瓜子放入烤笼中，烤箱180℃，20分钟，旋转烤架功能。我这张图是在烤腰果。
取出南瓜子，晾凉。
家常菜
可乐鸡翅
用料：
鸡翅，可乐，姜片，
食盐，油
做法：
放油炒一下
炒得差不多了倒可乐满过鸡翅小火煮到干就行了
简单超好喝der草莓🍓果茶
用料：
160克草莓
1包桂花乌龙
20-25克糖
300ml水
做法：
茶包提前冷泡5小时以上(桂花乌龙，白桃乌龙，茉莉花茶都ok)
70ml泡好的茶加糖煮到糖融化
草莓洗净，去蒂，一切为四
用料理棒，或者研磨钵把草莓打碎
重点:不能打得太烂太茸，不然口感和味道都会打折扣
把打碎的草莓，煮化的糖水和剩余的茶水混合均匀，Bingo~开喝
Ps:天热可以加点冰块，更好喝哦♡
日式照烧鸡肉
就是这么简单！
用料：
1只鸡腿
 橄榄油
黄油一小块（可省略）
香料、黑胡椒、白芝麻
酱油、味淋、白糖
做法：
洗净鸡腿肉，用厨房纸擦干水分后用刀去骨、拍几下、断筋，（鸡肉可多切几道口，方便后面油煎比较好熟），然后倒入少许酱油、味淋、黑胡椒腌一下，放置一旁待用。
煎锅中倒入少许橄榄油，热至6、7成放入黄油丁块（没有黄油也可省略），然后放入鸡腿肉，皮面先煎至发黄，翻面再煎，此步骤可视情况重复、多次。煎熟后可以装盘备用。
最后，调酱汁：准备一个小锅，倒入酱油、味淋、白糖、这个份量根据口味自己把握，不想太咸可以少放酱油，然后热一下，大火转小火至汤汁浓稠，然后浇盖在煎好的鸡腿肉上，撒上适量的罗勒（香料）、黑胡椒、白芝麻即可。
超下饭的青椒皮蛋
这是一道做饭零基础的人都会做的菜，超级下饭，怕吃皮蛋的朋友都敢吃的下饭菜！！！
用料：
4个皮蛋
4只青椒
一小勺盐巴
一小勺鸡精
一小勺酱油
若干个干红辣椒（可有可无）
做法：
准备好青椒，仔细看，四个青椒，下面两个比较大，上面两个比较小圆细，大的青椒是不辣的，细圆一点的有一点点辣，只有一点点，如果可以吃辣的朋友可以买更小的一种，那味道就更杠杠的
把青椒洗净切丁，皮蛋切丁
锅热后下油，不知道油量的朋友可以按平常吃饭的调羹，放两大调羹，再放一小勺的盐巴，倒入青椒翻炒，再放一小勺鸡精
青椒翻炒到类似这种起皮的程度就可以了，如果想要漂亮就学我放几个红干辣椒，其实放不放都无所谓，然后倒入皮蛋，倒点酱油，翻炒两下就可以起锅了
不管做任何菜，酱油倒下去后，最好不要炒太久，酱油容易发酸
冬菇肉肠来一盘!
在下厨房学了多种美食,是时候回报一下啦!今天带来的是广东肠粉,最爱吃的就是冬菇肉肠和叉烧肠粉了,肠粉的精髓就是粉浆还有酱汁,这两样做好了,喜欢放什么就放什么吧!我这里做的量是12条,3-4个人份(我这里做的很薄,做厚了可能就没有12条)
用料：
120 g粉浆:粘米粉
5g粉浆:生粉
25g粉浆:澄面
380g粉浆:温水
2g粉浆:盐
10g粉浆:油
适量馅料:香菇
适量馅料:猪肉
适量馅料:葱
适量馅料:生菜
60g汁:生抽
10g汁:蚝油
50g汁:糖
3g汁:鸡精
100g -150g汁:水
少许油
做法：
汁:锅里下油,倒如生抽,蚝油,糖,水,煮开,最后下鸡精就ok了。可以根据自己的口味调整,懒得弄汁的直接淋生抽就吃咯。
粘米粉,生粉,澄面,盐放在容器里,倒入水搅拌均匀,最后加油搅拌,浆就好了
猪肉剁碎加一点点盐一点点生抽和油拌匀,葱切小,干香菇泡热水,泡软后洗干净,切小
准备少许油用来抹盘子,开始咯
盘子刷油,倒入粉浆,加猪肉,香菇,葱,生菜
锅里必须足够的水煮开,才可以上锅蒸,我是两个盘子轮流操作,一个放下去蒸,另一个倒粉浆下料,锅里的就熟了
熟了哦
卷啊卷!
好了哦
冬菇肉肠来一盘可好?
虎虾鲜蔬蛋饼（视频）
觉得孩子挑食？营养不均衡？这道色彩丰富又口感极佳的菜，就值得一做啦！浓浓芝士蛋香，没有孩子拒绝得了，除了用虎虾，还可以用鳕鱼做，也一样美味又健康！
微信公众号：颜派生活
用料：
3只虎虾
1/4个红椒
1/4个洋葱
适量玉米粒
1-2片培根
适量嫩莴笋头
3个蘑菇
2个鸡蛋
15克低筋面粉
适量芝士
50ml牛奶
做法：
准备材料，蔬菜都洗净后切成小蔬菜粒，蘑菇切片，培根切细条
虎虾解冻后去虾线，洗净后，切成小丁
蔬菜粒都汆水煮熟，捞起滤干备用
蘑菇片也同样操作，菇类一定要煮熟才可食用
鸡蛋打撒，加少许盐
加50ml牛奶
再加15克低筋面粉，用筷子均匀调至蛋糊状
热锅，倒少许色拉油，下虾丁和培根，炒熟
再下蔬菜粒和蘑菇片，翻炒均匀
倒入蛋糊，迅速用铲子搅拌，成圆饼状
待蛋糊微微凝固，将芝士倒入蛋饼的一边
再把蛋饼掀起来盖住芝士，成饺子状
待芝士加热融化后即可起锅，搭配水果和牛奶作为早餐，非常适合
切开就有浓香的芝士流出，简直就是孩子们的最爱！营养均衡又美味，赶紧做起来吧！
番茄青椒炒蛋
作为一名强迫症，一直坚持所有风味的食材分开炒，最后鸡蛋的嫩、青椒的香、番茄的软烂兼具，口感比较丰富，各自的风味也比较分明。
用料：
个西红柿
个鸡蛋
克盐
勺白酒
勺陈醋
个青椒
克葱丝
克姜末
片蒜片
颗豆豉
做法：
热锅，少许油，打鸡蛋
鸡蛋炒至半凝固，出锅
放油，下青椒、葱姜蒜，豆豉几颗。
大火爆炒，煸香葱姜蒜，直至青椒表皮微焦
青椒出锅，油留在锅里。青椒可以放在刚才盛鸡蛋的盘子里，稍后一起回锅。
西红柿去皮、切片、下锅，用锅里炒青椒剩下的油炒西红柿。
加几滴白酒去除西红柿的土腥味。
少许陈醋，用来调色、调味。
番茄炒至软烂
放青椒、鸡蛋。
放盐，快速翻炒几下立即出锅。
食材搅拌均匀即可出锅。
盛盘。
呆萌的可乐排骨
简单易上手的可乐排骨
用料：
排骨
可乐
姜
洋葱圈.黑芝麻
盐.料酒.老抽
做法：
排骨切小块 .清水洗净.泡几遍把血水尽量泡出来.
锅内放入适量油烧热后.放入沥干的排骨煎至两面.煎好后加入姜片.料酒.少许老抽调色.加入可乐没过于排骨的量.锅中起泡后小火煮20-30分钟.
出锅前放少许盐调味 .可放入洋葱圈和黑芝麻点缀.大火收汁.喜欢汤汁黏稠的可以加入适量玉米淀粉冲开浇在排骨上
完成了
玫瑰花馒头
用料：
300克南瓜
5克酵母
20克糖
500克面粉
20克牛奶
做法：
南瓜切片上锅蒸熟
把里面多余的水分倒出来压成泥，放凉一点用手感觉一下不烫手，加入酵母、糖、牛奶调匀。
把加了酵母的南瓜倒入面粉里用筷子调成絮状。
再揉成光滑面团放在醒发两倍大。
这是发至两倍大的面
紫色的是加入的紫薯，跟南瓜面一样的步骤，南瓜面和紫薯面揉成长条，切成小面团。
擀成饺子皮大小，六张重叠一起。
卷起来
从中间切开，就是两朵玫瑰花了。
花瓣翻开就成为漂亮的玫瑰花了。
蒸锅里二次醒发30分钟，开火蒸30分钟，再闷10分钟。
出锅啦，开吃。
酸椒鱼头
用料：
大头鱼鱼头
面条
指天椒
蒜头
白醋
白糖
蒸鱼酱油
蚝油
番茄沙司
豆豉
胡椒粉
油
盐
料酒
姜
做法：
指天椒拍一拍再切碎，蒜头也拍碎，取一个小碗，把这两样放进小碗里，加一小勺白醋、白糖、盐，腌半个小时，嗯嗯，保证一股酸酸辣辣味道扑鼻而来
把鱼头去鳃，去鳞，冲洗干净，加料酒、姜片腌十分钟
烧水，水开后把面条下锅，煮三分钟，不要煮得太烂了，稍有一点心即可捞出泡冰水，使面条不易粘连且爽口
那碗非传统的酸辣泡椒里，加入蒸鱼酱油、蚝油、番茄沙司、豆豉、胡椒粉、油搅拌均匀，成蒸鱼料
取一个大的深口盘，把面条放到盘底，把腌过的鱼头摆到面条上，把刚才调制的蒸鱼料淋到鱼头下，下蒸锅大火蒸八分钟
锅里放油，烧热，淋到蒸好的鱼头上即可
糖醋排骨
用料：
300克排骨
1勺料酒
2勺酱油
3勺白糖
4勺醋
10g番茄酱
半勺老抽
1个八角
2片姜片
做法：
排骨，焯水去血水
排骨熬汤熬熟
锅中倒油加入排骨两片姜片煎至两面金黄，把上述调味汁倒入锅中翻炒，再加入半碗清水，一个八角，闷五分钟收汁，装盘，开吃
银芽炒蛋
前几天看《寻味顺德》里面介绍了这道菜 刚好家里有绿豆芽 非常适合夏天的一道小炒 口感爽脆 热量也比较低
用料：
一大把绿豆芽
2只鸡蛋
1只干辣椒
一小撮白胡椒
少许盐
少许油
做法：
绿豆芽掐头去尾 洗干净滤干水份
绿豆芽里面打入两只鸡蛋 撒一小撮白胡椒 然后轻轻把鸡蛋打散搅拌均匀
锅里放油（一般炒菜分量的油）等锅子热了放干辣椒段 炒香 然后倒入豆芽鸡蛋液 快速翻炒 炒到鸡蛋凝固之后撒盐 再翻炒两下出锅
凉拌五彩大拉皮
拉皮制作方法在我另一个菜谱里有！http://www.xiachufang.com/recipe/104595149/
用料：
两张拉皮
2张煎鸡蛋皮
三分之一根胡萝卜
30克熟瘦肉
半朵泡发银耳
一把泡好虾米
2瓣蒜末
适量生抽
适量米醋
适量糖
一点点味精
适量盐
适量芥末（不吃可不放）
适量香油
做法：
所有的调料倒碗里搅拌均匀备用
各种材料切条切丝摆盘（肉是煮熟的，鸡蛋就是搅拌均匀，平底锅摊薄饼）最后调料汁浇在菜上搅拌均匀！
葱花鸡蛋饼
用料：
个鸡蛋
克葱花
克水
克面粉
面酱
做法：
准备原材料:小葱末，黑芝麻，火腿，鸡蛋，面糊
如图
如图
肉末烧茄子
用料：
猪肉馅、长茄子、葱姜蒜、干辣椒、黄豆酱
做法：
猪肉馅加葱姜蒜末和干辣椒粒用黄豆酱炒熟。
长茄子洗净带皮切成蓑衣状蒸熟，后浇上步骤一酱汁即可。
邢小秋-枸杞燕麦荷叶粥
小美煮粥无需介绍
了解它的都知道
全程无需看管喝搅拌
小美慢炖出潮汕粥的味道
用料：
50克大米
50克糯米
50克燕麦
1200克水
10粒枸杞
20克冰糖
做法：
干荷叶提前用盐水泡4-5小时，鲜荷叶盐水泡40分钟即可，去涩味和青味。将水烧开荷叶焯水1分钟
将糯米，大米，燕麦，水一起加入主锅，时间30分钟+温度v+反转小勺，火开后改温度98度。加入荷叶，枸杞，冰糖煮时间15分钟+温度98+反正小勺
倒入碗中趁热享用
如需咨询欢迎v：humadedian
宿舍就能煮的银耳雪梨汤
最近有些感冒😷咳嗽喉咙不舒服，煮碗银耳雪梨汤来喝，润肺化痰，生津止咳，感冒良汤
用料：
一朵银耳
一个梨
两颗（喜欢甜就多放）冰糖
适量清水
做法：
银耳用冷水泡半个小时左右，泡发后用清水洗一遍，剪去根部硬质，撕成小朵。
梨洗净削皮，切小块备用。
冷水入锅，开火煮半个小时左右，煮出胶质，汤变得有些粘稠了，加入冰糖，冰糖煮化开后，把切好的梨放进去，再煮十五分钟左右。完成。晾凉一点就能喝了，喝完之后嗓子立马就舒服了。
很好喝的
煎牛排🥩Seared Steak
无敌多汁。
用料：
1块牛排
适量黑胡椒
适量盐
两大勺耐高温油
一勺蒜末
做法：
牛排提前室温软化，用刀背敲软硬筋，狂敲那种。均匀抹上盐和胡椒等调味料腌着。
铸铁锅烧热放油，要在锅底均匀一层。牛排放下去大火煎5-6分钟后翻面。
放上蒜末，淋一勺油。再煎5-6分钟后关火，此时可选择继续余温慢煎，根据想要的熟度调整时间。牛排厚的话注意四周也要煎到。
Flank Steak比较薄，可以直接出锅。静置7-10分钟后逆着纹理切开。
天使蛋糕
用料：
白糖200克蛋清500克
柠檬汁少许或白醋低筋面粉240克
塔塔粉2.5克
做法：
把蛋白，糖，和塔塔粉打发，分三次加入糖。柠檬汁也加入，打发到湿性发泡即可。
把低筋面粉加入打发好的蛋白中，翻拌均匀，不要转圈搅拌容易消泡。在装入模具刮平。
烤箱预热180℃烤25～30分钟，要查看上色情况哦。
烤好放凉这款蛋糕不容易塌陷的。
烤好的里面是白色的。
我加了草莓酱哦味道很不错😊
紫菜蛋花菠菜汤（一个字，鲜）
家里正好有菠菜，就来做一个汤吧，发现冰箱里还有袖珍菇，又放了两个，味道更鲜。我做的这个是小份的，如果做多人吃可按比例增加用料。
用料：
1个鸡蛋
3克紫菜
2朵袖珍菇
2根菠菜
2片姜
2克盐
适量芝麻油
1/3勺生抽
做法：
菠菜洗净，鸡蛋充分搅拌，紫菜清水泡好，菌子洗好用手撕成小片。
锅中水烧开，先将生姜和袖珍菇放入煮一会儿，再放入紫菜。依次放盐，生抽和芝麻油，再放入菠菜，然后将鸡蛋缓慢的倒入锅内，当最后一点的鸡蛋也变成了蛋花立马关火，起锅。
芝士焗吐司
这样的芝士焗吐司你吃吗？很多时候都是焗红薯，焗饭等等，但这些家里没有，只有吐司，那么今天就来做个焗吐司，用家里所剩的来做到美食吧。
剩这些好像不好搭配，不好做出美食，那么就用来烤吧，搭上爱吃的芝士，干脆弄个焗吐司吧。没想到做出来味道还不错，又解锁了一道美食，感觉心情又是美美哒的一天。
用料：
2片吐司片
适量玉米
适量洋葱
适量葱花
适量胡椒粉
适量沙拉酱
适量芝士碎
适量牛奶
做法：
玉米掰成粒，洋葱切成丁，吐司片也切成丁
然后放入能烤的碗中，然后加入适量的牛奶
再加入玉米粒，洋葱，葱花，黑胡椒，再挤上沙拉酱
然后把芝士碎均匀的撒在上面，全部铺满，再放入预热好的烤箱，190度烤25分钟
考好取出，拉丝的焗吐司几完成了
爆好吃到舔手指的红烧鸡爪～喵
满满胶原蛋白哦，美容养颜哦，跟看剧很配哦😊好吃好吃好吃，隔断时间就会馋鸡爪，🈶一样的小伙伴吗哈哈，主要煮起来也是相当简单的，动起来，燃烧吧 鸡爪🐔
用料：
10只鸡爪
2小个八角
2片姜
1茶勺老抽
1茶勺料酒
2根葱
3汤勺生抽
2瓣蒜
1茶糖
1茶勺陈醋
1茶勺耗油
2茶勺菜油
做法：
洗干净 减掉指甲，毕竟脏哈哈，自己吃还是喜欢减掉，➕料酒汆水，捞出
备料如上
呐，茶勺和汤勺对比如图
➕聊，这个是一茶勺的耗油
这个一茶勺糖，把上述的所以酱油啦，醋啦，糖啦，盐啦，耗油都倒在一个碗里备用，酒不是这里的，酒是汆水时候➕的
油烧热转小🔥➕葱姜蒜和八角煸香，葱油真的很香
倒鸡爪稍微翻炒下
混合好的料统统倒进去，翻炒均匀
➕水，没过爪子
就像这样，大火烧开后转小🔥
差不多烧干了再大火收一下汁水，完成✅，撒葱花🌸，出锅，开啃，好吃好吃
土豆红烧肉
老爸爱吃的红烧肉
用料：
克盐
5片姜
500克五花肉
一小块冰糖
两勺酱油
两勺料酒
四个土豆
500克五花肉
做法：
五花肉焯水，切块，放置一旁备用
起油锅，煸炒肉至金黄
放入调味料和冰糖，大火煮开
放入土豆，转小火慢炖
素炸鲜平菇
2019年5月22日晚接到妈妈的电话，说大姑生病了到北京治病，老姑与大姑家两个弟弟在照顾，三叔很快也会过去，要我去北京看看能做些什么。
第二天收拾了一下，买了5月24日下午到北京的动车，无意中发现14:14分到北京站，又无意中发现买到了13车厢13B座，1313,1414的巧合，感受到人虽然有困难，在人之上有更大的能量伴随着人同行。
老姑和我都是素食者，老姑做素食的功夫很高，记得2013年老姑才吃素时就可以一顿饭做出20多道素菜不重样的水平，2019年这次相聚在北京，在这期间要多向老姑学习做素食，今天中午的素炸蘑菇，我拍了照片，作为记录，分享给有缘人
用料：
适量平菇
淀粉面粉
半锅深浅色拉油
酱油盐
胡椒粉花椒粉
做法：
准备新鲜平菇，手撕成条，洗干净
倒入面粉，淀粉，水，放入调料，酱油，盐，花椒粉，胡椒粉
拌均匀
锅中倒入油，根据被炸物的量与锅的大小，倒入锅深一半的色拉油，加热，先大火，再小火
将和好面的平菇放入少量，用筷子夹到热好的锅里进行炸
很漂亮，炸至金黄色就可以出锅了
由于在医院旁边找的民宿，可以做餐，工具简陋一些，拍出照片的效果没有之前的好，素食者在旅程中能吃上自己做的干净素食就是幸福的时刻，心安才是归处
紫薯肉松小丸子
下午茶，配上一杯咖啡牛奶，感觉自己萌萌大
用料：
100g紫薯
适量肉松
100g糯米粉
适量牛奶
适量白糖
做法：
1.紫薯切片蒸熟，加入适量白糖及牛奶拌匀
2.然后加入糯米粉和成团，如果太干就加牛奶，然后放冰箱冷藏15分钟
3.然后拿出分出20g大小剂子
4.取一个小剂子压扁放入肉松包起，滚圆放一边待用
包完圆球后烤箱预热上管180度，下管160度，然后在滚好的圆球上沾点牛奶再滚芝麻
上管180度，下管160度，中层烤20分钟
.漂亮的紫薯芝麻肉松球就出炉喽~~
炸蔬菜天妇罗
这款蔬菜天妇罗是和之前的【万能海鲜酱油】在同一个视频里的。制作简单，营养丰富！配一碗清汤面，快速又美味！
用料：
半个洋葱
约1/3-1/4个胡萝卜
20g香菜
10g干虾（或者虾皮）
50g低筋面粉
70g冰水
做法：
将洋葱、胡萝卜、切细丝，香菜切段和干虾混合均匀备用。
将低筋面粉、冰水倒入切好的蔬菜盆里混合均匀。
油温升至170度，用汤匙盛好一勺的量，再用筷子压紧蔬菜糊，下锅炸制至两面金黄即可出锅。
开吃！可以用万能海鲜酱油：食用纯净水2:5的比例+少许萝卜泥或姜泥作为沾食用的酱汁，非常美味！
虎皮青椒～懒人菜零失败
这是一道非常简单又易学的家常菜，特别下饭哦！口感特别不错，大人小孩都喜欢。食材都是家中常见的。以后再也不怕吃辣椒啦！
用料：
3个青椒
1瓣大蒜
适量油
1勺白糖
2勺醋
3勺生抽
做法：
准备三个青辣椒，洗净，去头去辣椒粒，这样吃起来不会被辣到。如果喜欢吃辣的宝宝们，可以只去头。辣椒像我这样切断，这样是方便下油锅煎炸。
小火，热锅，放适量油，放辣椒进行煎炸，煎炸的时候顺便用锅铲按压，然后就会有滋滋的水蒸气冒出来，辣椒香味扑鼻，很快就会变软
辣椒煎好，拨到一边，沥出多余的油放入蒜瓣煸香，然后翻炒辣椒，放入生抽、糖、醋翻炒
然后放入少量的清水，大火收汁，关火，盛盘，美味的虎皮青椒就做好了。
苦瓜排骨汤
用料：
根苦瓜
克排骨
克盐
做法：
排骨下锅，烧开去浮沫。苦瓜清理后切大块下锅。
电饭锅煲汤模式，三小时后出锅加少量盐即可。
香椿鱼
用料：
1把香椿
2个鸡蛋
10克面粉
5克玉米淀粉
做法：
香椿摘干净放一个容器里
做开水，沏一下香椿
盖盖闷一会儿，去水
打两个鸡蛋
打散鸡蛋，放入面粉，淀粉
搅拌成糊
香椿沥水备用
沾糊
下锅炸
金黄后翻面
出锅沥油
自制牛肉干
家里宝宝喜欢吃牛肉干！我又不想他们吃外面的，为了健康就给他们弄了私房牛肉干！
用料：
1袋卤料
500g牛腱子肉
100g洋葱
20g冰糖
少量辣椒
做法：
顺刀切成自己要的形状
卤水要提前熬制好，将卤水，洋葱，辣椒，冰糖加入锅内！水没过肉就好！
烤箱200度预热，烤30分钟！
可以随时观察着烤！注意不要烤焦！
吃
夏夏和秋秋の小厨房 | 燕麦坚果脆饼
这是一款低卡的饼干

这是一款饱腹感很强的饼干

如果正好你也爱坚果 燕麦 谷物类的食物

 那么没有理由不爱这款饼干

因为既好吃又健康，不担心高热量会长肉肉
用料：
55g燕麦
60g中筋面粉
60g低筋面粉
30g蜂蜜
10g椰子油
40g大杏仁
30g果干
1颗鸡蛋
1/2勺香草精
1/4勺肉桂粉
1/2勺泡打粉
1/4勺小苏打粉
1g盐
做法：
将杏仁和果干切碎
加入所有干料包括泡打粉 小苏打 肉桂粉 盐搅拌均匀待用
椰子油化开

将香草精 蜂蜜 鸡蛋 椰子油搅拌均匀待用
将所有干料和湿料揉匀

（可开始预热烤箱175度）
压成大概1.5cm厚的长方形，放入烤箱烤25分钟 175度
完成后取出饼干放凉后，用锯齿刀切成喜欢的大小
切面朝下，再次放入烤箱烤18分钟，中间翻面一次
倒上一杯咖啡，开始美好的下午茶吧~
斑马纹酸奶蛋糕
时间：约30-40分钟
难度：压力略大💪
份量：6人份
用料：
#蛋黄糊
3个鸡蛋黄
50g细砂糖
70g玉米油
100g低筋面粉
130g酸奶
#蛋白霜
3个鸡蛋白（鸡蛋清）
50g细砂糖
#配料
20g可可粉
做法：
分离蛋白和蛋黄。
蛋黄糊制作：蛋黄中加入白砂糖，放在盛有温水的容器上，搅打均匀至白糖融化。
然后加入玉米油，继续搅打均匀，然后加入酸奶，搅打至状态浓稠，整个过程约10分钟左右，使蛋黄乳化。
然后筛入面粉，用蛋抽“之”字形搅拌至面糊润滑的状态。
蛋白先用电打搅拌成鱼眼泡的状态，加入10g的细砂糖，用中速打发2分钟，蛋白霜出现微微尖角时，加入剩余的10g细砂糖，继续中速搅打1分钟，搅打至能拉出完整的尖角后即可。
蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜，大致翻拌均匀即可，接着全部倒入剩余的蛋白霜里。
分出来一半白面糊，筛入可可粉，同样翻拌均匀。
模具里先倒入一点白面糊。再在白面糊的中心点倒入可可面糊，依次这样交替操作，直到全部放完。然后用力向下震一下模具，震去大气泡。
然后放入预热好的烤箱，上下火150度，烤50分钟。烤的过程中如果顶面颜色过深，记得加盖锡纸。
出炉之后在操作台上方约40cm高处将蛋糕模自由落体摔下，然后立刻倒扣在烤架上，放凉之后脱模就可以啦。
正宗老上海的葱油拌面
去上海出差的时候，最爱的就是葱油拌面了～自己研究了好久才做出了好吃的版本～
用料：
根小葱
克油
勺老抽
勺生抽
克糖
份面条
1个鸡蛋
做法：
1⃣️小葱切段，葱白和葱绿分开2⃣️锅中放入能盖过葱的油，放入葱白，小火慢慢熬到葱白变焦黄
再放入葱绿小火慢熬
熬制焦黄后捞出葱白和葱绿
生抽：老抽：水：白糖=4:2:4:1的比例调好，搅拌均匀
倒入葱油中，开小火
滚一下即可，千万不要煮太久
一次可以多熬点葱油放冰箱哦
拌在面上，一勺一勺放，尝味道适合自己的咸度即可
可以加鸡蛋，焦黄的葱可以吃，很香！
香河肉饼培训-香河肉饼主要学什么
孙大妈香河肉饼培训，一层肉两层饼，皮薄，肉厚，口感非常好，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯！适合路边小档口经营的小吃项目。
用料：
200克面粉
1勺生抽
10克盐
1勺酱油
10克姜末
勺1麻油
60克温水
100克肉沫
做法：
面坯的制作
肉馅的调制
香河肉饼成品的制作方法
青蔥豬肉卷（羅叔版）
留存自用
用料：
一盒五花肉片
一把根青蔥
1勺料酒
2勺味醂
各1生抽老抽
蒜末
適量糖
做法：
把肉在保鮮膜上排排鋪開，撒少量胡椒，抹上澱粉。小蔥整理整齊，卷好。
平底鍋略微放油，先煎收口處，接著將整個肉卷煎至金黃。下料收汁后起鍋。
荷兰汁菠菜水波蛋
用料：
50g黄油
1tbsp水
1tbsp白醋
1/4 tsp胡椒
1个蛋黄
1个鸡蛋
二两菠菜
做法：
荷兰汁：水、醋、胡椒加热煮沸，待挥发至原体积一半时关火。倒出滤胡椒后冷却。倒入蛋黄，调匀后小火加热并不停搅拌至浓稠。将融化的黄油缓慢逐渐倒入并不停搅拌至浓稠。
菠菜烫熟，沥水，入盘，加盐少许，橄榄油少许拌匀。
将水波蛋放在菠菜上，浇荷兰汁少许，现磨胡椒少许
香煎馒头片
用料：
馒头一个
鸡蛋一个
蜂蜜少许
做法：
馒头切小拇指厚片备用
鸡蛋打散加入蜂蜜调匀
用刷子在馒头片两侧刷蛋液
平底锅放少许油，小火煎成2面金黄就可以了
螃蟹清粥
昨天妈妈做了辣炒螃蟹，没吃过瘾，今天试着自己做螃蟹粥...！
用料：
螃蟹
姜
香菜
葱
盐
做法：
准备好螃蟹，把内脏和腮清理干净，可以叫卖家帮你清理，回来后要清洗干净，用刷子把螃蟹刷干净，要小心它的齿，我就不小心流血辣，还是很痛的...
准备好姜，我不喜欢吃生姜，所以切大点，去腥味就好辣.
葱和香菜切小点，这样才香.
先把饭煮成粥，在把螃蟹和生姜放进去，摁下煲粥，30分钟后就可以了，再把香菜和葱放入热一分钟入盐调味，鲜甜的蟹粥就完成了.
避风塘炒虾
转的。自己做过两次，感觉好吃，所以转过来与大家分享，顺便备忘
用料：
海虾300g，盐2g，黄酒5g，姜2片，大蒜半头，葱白1小段，面包糠适量，花生油
做法：
1.大蒜、葱白切末，姜片2/3切末，另外1/3切丝。
2.海虾冲洗干净，剪去虾枪、虾须，用剪刀将虾背剪开去除虾线。然后加盐1g，黄酒和姜丝抓匀腌制20分钟。
3.平底锅内多放一点花生油，油温热后下腌制后的大虾煎炒至变色后捞出。
4.利用锅底余油炒香葱姜蒜末。
5.放面包糠，再调入1g的盐，小火煸炒至面包糠变色。
6.下提前煎熟的大虾，翻炒均匀至面包糠裹在大虾表面即可关火。
完成。
麻辣毛豆
用料：
500克毛豆
2勺干辣椒
5个八角
4片香叶
适量盐
1个大蒜
十几颗花椒
适量生抽
麻辣鲜
做法：
毛豆剪去两边的角，这样毛豆更容易入味。
把毛豆洗干净，烧一锅水，水里放盐，八角，香叶，把毛豆放下去，不用盖锅盖，这样煮出来的毛豆不会发黄。
在煮毛豆的时候，把大蒜切成蒜末。锅里毛豆不用煮太烂，因为等下还要焖一下。煮好的毛豆捞起来，把里面的香料挑出来，香料不用扔了，因为等下炒料的时候可以用的上
锅里放油，比平常炒菜略多一些，把大蒜，八角，香叶，花椒冷油下锅，小火慢慢炒，然后放辣椒粉，麻辣鲜。炒香了这些以后把毛豆放下去，放生抽，大火翻炒几下就放清水，清水没过毛豆就可以了，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮几分钟。
打开锅盖，加适量的盐，出锅。
五彩斑斓的彩虹蛋糕卷   #皮黑森林#
这个蛋糕卷很柔软，不容易开裂。总是被开裂打击到的亲们，可以试试看哈。而且只用到了两个鸡蛋，所以你即使失败了都不会太浪费，哈哈。
用料：
2个鸡蛋
40g细砂糖
30g色拉油
40g低筋面粉
适量色素(红黄蓝绿)
30g水或者牛奶
做法：
鸡蛋分成蛋白和蛋黄，分别打入盆中，蛋白的盆一定要无油无水；
将蛋白用电动打蛋器低速搅打，直到出现非常丰富细腻的小泡沫；此时，蛋白呈粗泡状，这时加入三分之一的细砂糖；
改中速搅打，蛋白的泡沫越来越细腻、越来越光滑，直到提起打蛋器，蛋白仍能缓缓落下，此时再加入三分之一的细砂糖；
继续中速搅打，直到提期打蛋器会出现长长的倒三角，仍然是比较软的状态，加入剩余三分之一的细砂糖；
最终打发到硬性发泡，就是提起打蛋器的头，能够拉出一个硬硬的倒三角形，翻转容器，泡沫依然坚挺，不会移动；
蛋黄打散，加入水和色拉油拌匀；将面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀；
将蛋白取出，舀一半的蛋白加入蛋黄糊中拌匀；再将拌好的糊倒入蛋白中，迅速翻拌均匀；
将拌好的蛋糕糊分成4份，分别加入红黄蓝绿四种颜色的色素，翻拌均匀；
装入4个裱花袋中，挤在铺了油纸的方形烤盘内，一种颜色挨着一种颜色挤成长条即可；
放入预热好180度的烤箱，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤10-12分钟；（用牙签插入如果没有粘就熟了）。取出倒扣晾凉，撕下背面的油纸；
这时打发一些淡奶油，将已经冷却的蛋糕卷翻转过来，涂抹蛋糕上（烤的时候的挨着油纸的面现在是背面，卷起来之后是正面）；
下面垫一层油纸，将蛋糕卷卷起来，放入冰箱冷藏2小时就可以切片吃啦。
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早餐|法式煎吐司、红枣枸杞银耳汤、烤肠、水果、坚果
简单的做个快手早餐，吃完元气满满，又是开心的一天。
法式煎吐司、法式炒鸡蛋、坚果、红枣枸杞银耳汤、烤肠、番茄、草莓、黑莓、坚果、板栗饼（前一天买的）
用料：
3片吐司
200克牛奶
2个鸡蛋
2个速冲银耳汤
2根烤肠
草莓、黑莓、番茄水果
30克坚果
5克细砂糖
适量黄油
做法：
鸡蛋+牛奶+细砂糖搅拌均匀，放入吐司片吸收蛋液，充分吸收蛋液；
放入加了黄油化开的平底锅中煎至两面金黄，吐司比较厚的可以送入烤箱再烤熟；
银耳汤冲泡好，水果洗净切片摆盘，加一些坚果；
烤吐司剩下的蛋液放入锅中炒一炒就是完美的法式炒蛋了，顺便煎个烤肠，一份简单的早餐就完成了。
香蕉鸡蛋饼
用料：
香蕉一根
鸡蛋2个
面粉2勺
做法：
将所有食材放一起打成糊，小火烧油。轻轻倒入调好的糊糊，以免铺得太大，煎至金黄色即可！
秘制素蟹粉
十分快手简单又有营养的一道菜哦，土豆胡萝卜吃出大闸蟹的味道
用料：
1胡萝卜
1土豆
2鸡蛋
白醋
姜
盐
做法：
胡萝卜和土豆洗干净蒸熟。切块蒸熟之后水分比较多、如果不是赶时间不推荐。
姜切末（必备、不爱吃姜的童鞋也不可以再不放哦。）
放入白醋（为了成品颜色好看一些）自己适量倒入，少了没味道，多了酸。加入白糖一小勺。酱汁是这个菜的关键哦！
鸡蛋蛋液分开。
锅里放油快炒、分别炒好盛出备用。
蒸好的胡萝卜和土豆去皮，用刀背压烂
所有的材料胡萝卜、土豆、鸡蛋一起入锅，小火翻炒，再放入酱汁，加少许盐，翻炒均匀。出锅。
花开富贵豆皮小番茄
用料：
豆皮
小番茄
小葱花
蚝油，生抽，老抽，料酒，麻油，糖酱汁:
水淀粉
做法：
沸水煮豆皮2-3分钟，捞出，切横片
对折，用刀切一半并排，不要切段
从一头卷起到另一头，就出来花的形状
用牙签固定好，和洗净的小番茄一起摆盘。
调好一碗酱汁，一碗水淀粉，热油倒入起泡沸腾后，淋到盘中
撒葱花，用番茄皮或枸杞点缀。
蔬菜鸡蛋方便面小煎饼
方便面的新吃法~~主要是心血来潮想~o(*￣▽￣*)ゞ ，这个完全没有煮面节省时间哈~
用料：
方便面1包
菠菜2根
虾皮1小把
鸡蛋2个
面粉3勺
油1大勺
沙拉酱/番茄酱适量
葱花1/2根
做法：
鸡蛋打散，葱花切丝，菠菜洗净去根，虾皮清水冲洗一下控出水分，待用
将面粉加水，调稀，接着把打散的鸡蛋倒出一小部分加入，搅拌均匀，放盐，加入葱花，调成面糊，放置待用
洗净的菠菜放入水焯一下，开锅1滚即捞出，切碎，待用
方便面下水煮（水开后放入），煮八成熟，捞出放盘待用
开火，热锅，锅热后倒油，油热后，倒入面糊，转锅，使其均匀摊在锅底。要有一定厚度，不能太薄
调小火，将方便面倒在锅内的面饼儿上，用筷子铺均匀
把菠菜和虾皮撒在方便面上，尽量使其均匀
将剩余的蛋液均匀撒在最上面，稍微用筷子拌一下
加热至鸡蛋稍微凝固一些后，翻勺，反过来煎
小火，煎至金黄色，出锅
对边切块，根据自己的口味淋上番茄酱或者沙拉酱，完成
自制猪肉松
看得别人的方子，自己第一次尝试着做就很成功，那个人的方子是给宝宝吃的，所以很淡，没什么味道，我是想给男朋友做肉松饼，所以又多放了盐和白糖五香粉。过程图片没怎么拍，不过很简单，尽量把肉弄碎，其他的交给面包机就好啦！
用料：
750g猪肉
2汤勺味达美酱油
6汤勺白糖
18g盐
6片姜片
1汤勺五香粉
2汤勺油
4汤勺料酒
做法：
猪肉挑筋切成四方小块 
洗净，锅内入凉水，放入肉，姜片，料酒，炒锅煮肉一定要放满一锅水。妈妈没在家不会用高压锅，会用高压锅的可以直接用高压锅。
水煮沸后，除去浮末，中火30分钟。
肉放凉，分三次放入塑料袋中，用擀面杖先砸后擀碎。然后再用手撕成肉碎，也可以用刀切碎，反正尽量弄碎。
放入面包机，点果酱模式，我的面包机果酱模式是1小时20分钟，1小时的时候，放入酱油、白糖、盐、油、五香粉。（图片是撕碎了一次的样子，我之后还撕了一次，总之越碎做出来越像外面卖的肉松）
结束，拿出来铺开放凉就好了！
龟苓膏
渐至初夏 食用龟苓膏可消暑祛湿
用料：
两汤匙龟苓膏粉
适量冰糖
凉水
温开水
做法：
找一只小锅 放入两茶匙龟苓膏粉
加入少量的凉水 调匀龟苓膏粉
加入适量温开水 放在火上加热 按口感放入适量冰糖 一边熬煮 一边搅拌 别粘锅
煮开后 关小火再熬制几分钟 
关火 倒入器皿中 凉后自动成型
冷却后的龟苓膏会自动成型 按照自己方便食用的形状切割就好
五香鹌鹑蛋
儿子喜欢吃的鹌鹑蛋
用料：
一斤鹌鹑蛋
适量炖肉调料
适量花椒大料
5小勺食盐
1勺生抽
1勺老抽
做法：
洗净鹌鹑蛋，放入锅中煮熟，约10分钟。捞出来煮熟的鹌鹑蛋，挨个敲破皮。
放入各种调料继续煮，可以关小火，约10分钟。
煮好以后盖锅盖焖，最好能焖一晚上，盖子可以开点儿小缝隙。
吃的时候可以蒸锅热一下，味道好极啦！这个是还没入味时候的颜色
油炸带鱼球
带鱼最常见的做法有清蒸、红烧和油煎，糖醋。“带鱼球”倒是很新颖。喜欢的朋友可以尝试一下。没有鱼刺，一口一个，吃的超过瘾。又有食欲又美味，小朋友一定爱吃！
用料：
3条小带鱼
100克面粉
10克盐
300克油
做法：
带鱼2面的肉切下来
切好的带鱼2面涂点盐
对半切段
带鱼卷起来后用牙签串好
切好的带鱼卷备用
撒上面粉
油多倒一些，入锅炸
炸至金黄色
装盘取出牙签，油炸带鱼球就做好啦
瘦肉片炒香干
这道菜纯粹是某人很想吃
特意编写的菜谱
无意发现很好吃😋
用料：
100克豆干（香干）
120克瘦肉
1个青椒
1瓣蒜
3片姜（切丝）
10克生抽
3克淀粉
3克老抽
5克糖
20克肥肉切片（随意可要可不要）
20克油（如果加肥肉煸炒，油10克就好）
做法：
先把猪肉洗干净，加淀粉，生抽，汤，老抽，一点点油抓捏腌制10分钟
烹饪/煸炒模式/7分钟/2A/160度，热锅1分钟，热油1分钟
喜欢猪油的可以加一点，熬2分钟（越薄越好）同时加生姜，大蒜（不喜欢可以不加）
丢入辣椒，香干，肉片，继续煸炒3分钟
油嫩又好吃，下饭
如果不喜欢香干，可以不加
如果你也喜欢美食，我们可以一起分享和交流
补血美味的黄鳝粥--《鱼菜二》
用料：
1杯大米
3条黄鳝
2片姜
2根香菜
做法：
黄鳝清洗干净备注！
黄鳝切断，放入姜丝、盐、油、酱油少量、蚝油少量、料酒少量，搅拌均匀，腌制半个小时！
香菜切碎备用！
为了节省时间，我直接用压力锅煲粥，煲好之后用冷水冲淋压力锅，打开盖以后继续煲。把腌制好的鳝鱼直接倒入粥中，煲开后，再小火煲十分钟（小孩子吃，煲久一点比较安全）。起锅放入准备好的香菜，一锅香气扑鼻的黄鳝粥就做好啦！粥顺滑香甜，鳝鱼肉质细腻鲜美，值得推荐！
秒杀餐馆的下饭菜【香辣土豆】
这道香辣土豆又能当下饭菜，又能当小零嘴。
用料：
【自制辣椒粉】
25g干子弹头辣椒
25g干二荆条辣椒
0.5g八角
0.5g香叶
0.5g桂皮
0.5g花椒
10g白芝麻
1小勺黄豆粉
【香辣土豆】
6-8个小土豆
5个干辣椒
1/2小勺花椒
1/4小勺藤椒
2大勺酱油（味极鲜）
1小勺自制辣椒粉
1/2小勺孜然粉
适量熟芝麻
适量葱花
3g蒜末
1大勺玉米油
1大勺猪油
做法：
【自制辣椒粉】
起锅烧热，无需下油，白芝麻入锅，小火炒香后盛出待用
锅再次烧热后，下少许油，先将干辣椒入锅，小火炒至变脆，再下入香叶、八角、桂皮、花椒翻炒出香味，盛出晾凉待用
搅拌机中加入炒好的干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、白芝麻，研磨成粉，盛出后加1小勺黄豆粉即可
【香辣土豆】
干辣椒剪段备用
小土豆削皮切块
土豆冷水入锅，水开后煮6-8分钟，煮至土豆用筷子戳入能感觉中间还有些硬时，即可出锅控干水分
土豆控干水分后，加1大勺玉米油、1大勺猪油，翻拌均匀
起锅热油，下土豆块，开小火慢煎，偶尔晃动一下锅，让土豆受热均匀，待土豆底面煎焦上色后，再翻面，同样的方法煎至焦黄
小土豆煎至每面焦黄后推到锅边，下蒜末、干辣椒、花椒、藤椒，煸炒出香味，再和土豆一起翻炒均匀，下入2大勺酱油调味
最后下入1/2小勺孜然粉、1小勺自制辣椒粉、适量熟芝麻，出锅撒上少许葱花提香即可
鲜玉米鸡蛋摊饼
用料：
鸡蛋一个鲜玉米2棒
盐适量面粉适量
水适量
做法：
把蒸熟的鲜玉米粒用刀切下来（我的玉米很小所以用了两棒，大的一棒就可以）
没切干净的玉米棒在用刀背刮刮
把切下来的玉米粒放入料理机加适量的水打成糊
这是打好的玉米糊
把玉米糊倒入盆里面，加一个鸡蛋，在加一点盐，在加些面粉在加点水调成糊状，想吃薄一点的饼就调稀一点的糊，想吃厚一点的饼就调浓稠点的糊
用不粘锅或电饼铛摊饼都可以，烙制两面金黄就可以出锅了
6寸抹茶戚风
用料：
蛋黄糊
3个蛋黄
48克低筋面粉
15克细砂糖
37克牛奶
35克色拉油
3克抹茶粉
蛋白糊
3个蛋白
35克细砂糖
做法：
准备好的材料!!!
将抹茶粉筛入色拉油里
用手动打蛋器慢慢搅拌至无颗粒状
把15克细砂糖和牛奶一起倒入蛋黄里!!
搅拌均匀（一定要搅拌均匀哦!!）然后将早就搅拌好的色拉油抹茶液倒入搅拌均匀
48克低筋面粉一次性筛入（一定要一次性哦!!!）
用手动打蛋器画圈圈形式搅匀
蛋白先加入一次细砂糖打至起泡状态
起泡后再次加入细砂糖打发
最后一次加入细砂糖打发至可以挂起钩钩来
总的来说细砂糖分3次加入
打发好的蛋白分三次加入和蛋黄糊拌匀（使用翻拌的手法）
拌匀后倒入6寸蛋糕模具中
papa震两下把泡泡震出来QAQ
此时此刻烤箱上下火150度60分钟（包括预热的10分钟）
预热10分钟后把蛋糕放在烤箱的中层
烤到这个样子的时候调到130度知道烤箱ding地一声就好啦～
中间想看蛋糕有没有熟的话可以拿筷子戳一戳
ding了一声之后呢要拿出来倒扣放凉
一定要倒扣哦!!!并且要凉了之后才可以脱模!!!不然会脱模失败哒QAQ
emmmm长得有点丑
但是脱完模就是介个样子的!!
我决定用草莓挽救颜值!!!
并且打发了粉嫩嫩的奶油
（我加了两滴红色素）
紧接着从中间切开两半!!
（唔筷子戳的洞洞暴露了）
挤上粉嫩嫩的奶油和切好的草莓粒
颜值即正义!!!!
（这款奶油我忘了叫什么怎么打发都会偏软适合做千层多一点建议奶油买安佳的）
辣白菜炒五花肉懒人版
很不认真的边角料料理，超级好吃，超级下饭
用料：
克辣白菜
克五花肉
瓣蒜
克盐
鸡精
糖
老抽
生抽
做法：
带皮五花肉切片，蒜切片，辣白菜准备好备用
锅中放油，放入蒜煸炒出香味，下入五花肉煸炒几下，再放入料酒，令其挥发带走五花肉的腥气
待五花肉煸炒两面焦黄，放入辣白菜，煸炒，依次放入生抽，老抽，盐少许，鸡精，糖，把水分充分炒出，一碗干香的辣白菜五花肉就做好啦，无敌无敌好吃啊😱
芋头蒸排骨
芋头好吃，尤其是奉化芋艿，更是芋头中的上品，味道香甜粉糯，不含筋，因此，它是我的最爱，每年芋头成熟的季节，我都要想着法吃到这口。
用料：
500克排骨
半个奉化芋艿头
少许酱油，盐，料酒，食用油，
适量葱，姜，蒜，大料，花椒盐
做法：
排骨用温水洗净，放入酱油、料酒、盐、花椒盐，大料，葱姜蒜，抓匀，然后再放入一至两汤匙玉米淀粉继续抓匀，再倒入一点食用油继续抓匀腌制。趁着腌制的时间准备下一步。
芋头准备好
一切两半
用半个就够了，削皮洗净，切成排骨块大小。
放入油锅，旺火炸至外皮硬捞出。
把炸过的芋头和腌制的排骨放在一起拌匀。大火上锅蒸40分钟即可。
如果锅是两屉，可以连米饭一起蒸了，看！一锅都搞定了。
一道即省事又好吃的芋头蒸排骨就这样搞定了，现在正是芋头上市的季节，吃货们快去试试吧！
韭菜鸡蛋盒子（面包机和面，饼铛烙饼）
面与水的比例：100/70，水，3/4开水，1/4冷水。
面与菜的比例：1:1，300克面粉，300克韭菜。
一共用了两个小时做完。
饼铛加热时间过长，橱柜面板受热裂开，下次，饼铛下放隔热板。
用料：
300克面粉
200克，150克开水，50克冷水水
3个鸡蛋
300克韭菜
5～7克虾米
15克放于韭菜中，30克刷锅底刷盒子食用油
2勺，20克左右蚝油
1勺，15ML生抽
1勺，10ML香油
1克放鸡蛋里，3克放韭菜里盐
1克白胡椒粉
做法：
韭菜389克，洗好摘好后300克左右。甩干切细末备用。
300克水饺面粉，200克水，面包机和面程序，30分钟完成。
三个鸡蛋打散，加盐一克，打散打匀。
热锅凉油，四成油温，下虾米煸出香味，再倒入鸡蛋液，筷子搅碎，再用铲子翻搅。晾凉。
先在韭菜里放入3克盐，一克白胡椒粉，蚝油20克，生抽15毫升，食用油15毫升，香油10毫升。拌匀，让油包住韭菜，在包完之前韭菜不会流汁了。
放入鸡蛋虾米搅拌均匀。盒子馅儿就拌好了。
髻子在50～60克之间。杆成15～18厘米直径的圆饼。放在刷好油的案板上。
我先包了三个，一共杆了七个圆饼。后将四个圆饼都杆好，将剩下的韭菜馅儿分成四份放入四个圆饼。这样就可以刚刚好。每个生盒子重110～127克左右。盒子边掐花边为了不漏汤。
刷油预热后放入两个盒子，先大饼/馅饼程序，再鸡蛋灌饼程序，中间盒子上下刷一遍油。最多放三个盒子。
一共做了两个小时。