xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
炒方便面
最近在看中国版的《深夜食堂》，虽然评分不高，但是对里面的美食还是很感兴趣，所以尝试了下炒方便面。
用料：
一包方便面
一个鸡蛋
一根尖椒
一个西红柿
少许洋葱
做法：
将西红柿，洋葱，尖椒切碎，鸡蛋打散。
泡面和蔬菜包用开水泡发，也可以煮熟。
鸡蛋炒熟乘出备用。
将所有蔬菜下过炒熟，加入方便面调料包，炒匀。
把泡发的方便面沥水放入锅中，鸡蛋也放入锅中。
搅拌均匀，乘出即可。
西红柿大头菜
此做法可推广到东北乱炖，食材可根据喜好增加青椒、土豆、茄子等。
用料：
1个西红柿
半个大头菜
10朵木耳
5g番茄酱
一小块猪肉
1勺酱油
一小段葱
1克盐
1克白糖
1g鸡精
做法：
起锅热油，加入葱、酱油和猪肉爆锅，肉变色后加入大头菜翻炒一段时间。
大头菜炒倒后倒入西红柿丁和木耳，同时加入5g番茄酱，继续翻炒。如果西红柿下汤较少，可加适量清水。
水咕嘟后开始调味，加入1g盐，炒散后盖上锅盖中火煮5min，待食材彻底变软后加入1g鸡精，适当翻炒后即可出锅。
熟醉蟹
用料：
雌蟹10只大闸蟹
1瓶花雕
各1瓶生抽，纯水
少些白酒，醋
400克冰糖
酌情红茶一包，红枣3，4颗，柠檬1个，桂花一些，酸梅膏少些
八角，香叶，桂皮，甘草，小茴香，干辣椒，生姜
做法：
醉蟹的做法：雌蟹，花雕酒一瓶，冰糖400克，水，生抽各一瓶，白酒，醋，八角，香叶，桂皮，甘草，小茴香，柠檬，干辣椒，桂花，生姜，红枣，酸梅膏，红茶包。1.将花雕，白酒，醋以外的东西一起煮开，关火凉温以后放入花雕，白酒，醋。
放凉。
2，蒸熟的蟹，或者煮熟的虾趁热放入凉好的汁水，放入冰箱，泡约24小时。
酱香大明虾🦐
自从买了家乐陈皮糖醋酱之后，厨艺一发不可收拾😂……

烧虾原本就是比较容易处理的食材，加了调料酱包，汁浓香稠，很好吃哦😋

这道菜无难度，0⃣️失败！
用料：
10只明虾
3勺料酒
3片姜
3瓣蒜
2截京葱
适量玉米食用油
半份家乐牌糖醋酱
适量白胡椒粉
做法：
京葱切丝，大蒜拍扁，虾去筋去须。
在处理好的虾上面撒一些白胡椒粉和料酒。
先把葱姜蒜和半包陈皮油煸炒出香味...然后把虾放入等虾变红后倒半包酱料，刚一些水小火收干，即可出锅！很简单吧……（留下半包陈皮和酱料可以再做一份）
摆盘时当中放收干的葱姜蒜，也很好吃的呢……
壳拨开里面肉收紧有弹性，汁浓香鲜。
番茄花菜
用料：
200克花菜
1个（约100克）西红柿
5克盐
2克鸡精
10克番茄酱
5克淀粉
5克葱段
适量食用油
做法：
把花菜洗净，最好浸泡10分钟，切成小块。西红柿洗净切小块装盘备用。
锅中加入清水大火烧开，倒入切好的菜花，中火焯水30秒。可以少放一些盐，捞出沥干水分备用。
炒锅中倒入少许底油，油温五成热下番茄块，小火翻炒一下，再倒入焯过水的菜花，大火翻炒均匀。
菜花翻炒均匀后，锅中加入盐、鸡精、番茄酱，再加入少许清水，翻炒匀煮1分钟，至食材入味。
最后大火收汁，加水淀粉勾芡，放入葱段快速翻炒均匀出锅。
婷婷制作凉面
用料：
适量面条
1勺生抽
1勺醋
1勺香油
1勺酱油
1根黄瓜
适量葱花
1个鸡蛋
做法：
先弄好面
鸡蛋卤
蒜+醋+麻汁+生抽+味达美
哇塞
川妹子教你做正宗川菜—麻婆豆腐
麻婆豆腐，家传拿手菜
用料：
400g豆腐4
50g牛肉末
一汤匙豆瓣酱
一小勺辣椒面
一根蒜苗
少许姜末，蒜末
少许水淀粉
几颗豆鼓
做法：
豆腐过水沥干，牛肉用少许盐和料酒腌一下，炒锅烧热放油，下牛肉末炒香，看上去有点干的状态，再下切细的豆瓣酱和切碎的豆鼓，姜末蒜末小火炒香，重要的一步来了，加一小勺辣椒面
在锅中加开水，调味，加味精和花椒面，试下盐味。
放豆腐，小火煮几分钟
加水淀粉，水淀粉要浓厚点
加蒜苗节，炒匀，开吃了
菜煎饼
用料：
饼：
200克面粉
50克胡萝卜汁
半个鸡蛋全液
馅料：
60克菠菜
两个半鸡蛋
半根胡萝卜
一个菇
10克虾皮
生抽，盐，香油，黑胡椒粉，鸡精。
做法：
胡萝卜和鸡蛋：分别下锅炒下。菠菜和蘑菇：分别下锅淖水。（加入：盐，鸡精，香油，黑胡椒）备用
活好的胡萝卜面，分成大小匀称的小剂子（也可以任何果蔬汁 或者白面），擀成薄薄的面皮。蒸水烙馍：水开后 放入蒸锅 ～盖上盖子～麻溜滴擀下一个～擀好放入上个面皮上面～盖上盖子 继续去擀面皮，这样循环 直到把面皮做完，最后一个面皮入锅 三分钟，所有的面皮蒸就好了（不用担心 不会粘一起哦）
一个接一个放进去 很薄 所以熟的快，擀面皮的功夫就熟了，所以不会粘一起
好看吧～～～
把之前做好的馅儿 卷好 ～～锅底刷油，摆好～～小火煎三分钟即可
好美味～～
广味小吃-豉油皇鸡脚（操作简单一学就会）
鸡脚因富含胶原蛋白，又不象猪脚那样肥腻，受到广大女性的喜爱，酸辣的、盐焗的、药膳的各种做法层出不穷，我也特别喜欢吃，每次外出吃饭都会来一盘，于是学了几种鸡脚的做法，这是最容易做，最好下饭的一种。有兴趣的同好们可以跟着做一做。
用料：
1斤鸡爪
1块红片糖
20克料酒
1碗（平时吃饭的碗）生抽
几片姜
做法：
按要求准备好以下材料，鸡爪要剪去趾甲用清水洗干净。
把鸡爪、姜片、料酒放个锅里加清水煮，水烧开5分钟后关火，把鸡爪捞出来备用。这是要去掉鸡爪的腥味，使鸡爪更容易入味。
放姜片、油爆炒一会儿。
把一碗酱油和一片红糖放锅里煮，要把糖煮溶入酱油里，合成酱油糖汁。
酱油糖汁完成后放入鸡爪，加入清水。使鸡爪完全浸在酱油糖汁里，汁液烧开后，用中火熬25分钟，期间要翻动1-2次鸡爪，让它全方味上色入味，等收汁就可以上盘了。
脆皮烤鸭
用料：
1 只鸭
20 克蜂蜜
勺料酒
6克盐
2 个八角
15 克白醋
10粒花椒
2根葱
10g生姜
做法：
花椒 八角 葱姜丝 盐 生抽 把鸭子腌制至少24小时，然后阴凉处烘干1小时
蜂蜜水：蜂蜜 加醋和水调制而成，刷在烤鸭身上。300 华氏度烤1个小时，翻面刷蜂蜜水继续烤一个小时。拿出来刷蜂蜜水烤30分钟，翻面刷蜂蜜水30分钟。然后350 度正反面15-20分钟。
片皮，准备配料
烤鱼 最简单最健康的吃法
想吃鱼，吃腻了清蒸鱼，那么今天烤一条，出炉后即刻被风卷残云。又嫩又入味，还没有油，却鲜美无比。

我选择的罗非鱼相当肥美，刺也很少。你可以选择任何你喜欢的鱼，做法一样。我对鱼只有两个要求：肥美、刺少。

鱼富含高蛋白，不用油和糖的做法吃起来更健康清爽，鱼我只吃清蒸和烤的。
用料：
1部分
1条罗非鱼
2部分
1勺黄豆酱
1勺豆瓣酱
1勺（不吃辣的可以省略）辣椒酱
2勺生抽
1勺耗油
5克胡椒
2个切丁（不吃辣的省略）小米椒
1勺甜椒粉
各1瓣切丁姜、蒜、葱头
3部分
各少许切丝儿洋葱芹菜甜椒葱
做法：
鱼清理好后备用，准备调料
所有调料混合均匀
抹在鱼身上，两边都要抹，鱼肚子里面也塞点
给鱼鱼温柔地按摩
这样差不多了
加入3部分材料
放锡皮纸内包起来，放冰箱冷藏一个小时以上
烤箱200℃15分钟，然后打开锡纸再烤5分钟
鲜美无比，早午餐、晚餐、减脂餐的快手好菜
一条不够吃 今天烤两条
传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场
小时候在北方，三步五步一家饼店。麻酱烧饼，煎饼，最爱的呀就是韭菜饼啦～也有很多人管这个叫韭菜盒子。不管啦。好吃就行 👏🏼👏🏼👏🏼一共6个烙饼的量～～
用料：
120克中式面点粉 （应该就是普通中筋粉）
60克水
1.5克酵母
两只鸡蛋
随喜9根吧 韭菜
一小搓虾皮
2.5-3克盐
少许小磨香油
2克提鲜。哈哈哈蛤晶（可以用鸡精，蘑菇精替换）
喜欢什么加点什么。。一点就好啦五香粉，胡椒粉
做法：
面粉＋水＋酵母混合。揉面 揉呀揉呀 揉到不那么粘手就对啦。切割成30克一坨。醒15-25分钟～～我用面包机选择饺子皮功能揉的😎你们揉面的话，水应该是要分成少量多次的吧～～～ 

韭菜洗干净，掐头去尾。对付韭菜呀，不用剁，切碎点就好啦。我担心小朋友吃出虾皮不愿意 所以把虾皮也切碎碎的。 没错！虾皮是我派来给毛毛补钙的卧底 😎
鸡蛋打碎，热锅冷油煎嫩熟，铲碎。盛出来备用。
忘记拍鸡蛋了😭此处无图
把鸡蛋，韭菜，虾皮，盐，蛤晶，小磨香油都混合起来。用筷子一个方向搅匀～～～～一定要均匀啊～～～～我手抖胡椒粉加的有点多其实。。
码陷
业余选手包烙饼的步骤：先变成包子，然后拍扁🌝
热锅，冷油。
热锅冷油的意思是 锅烧热的差不多了，再加油。然后烙饼～～～
接下来就是考验人品的时候啦～～～看感觉翻面
从小到大我就一个毛病，恐惧吃到没熟的东西，因为没熟的吃下去会死掉的。。。。所以，两面煎的金黄了，我把多余的油倒出来，加了三次水煎。。每次一点点水。想用蒸汽把它们的皮熟透～～～
接下来就是买家秀时刻啦～～～咔嚓咔嚓📸📸📸
"妈妈，求你了，别拍了，我真的饿了"
啊呜一口下去 😂😂小心烫啊孩子
老妈你开个烙饼店吧！！！
不知不觉，四个下肚了。。。哈哈哈。你们记得交作业啊啊啊啊
清蒸老菜脯鳗鱼
老菜脯又叫黑菜脯，这个东西可能闽南一带比较常见。有健胃消食的作用。
日常用这个煮汤，闷排骨啥的都别有一番风味。
用料：
1条鳗鱼
一段黑菜脯
2-3勺酱油
1勺料酒
3-4滴柠檬汁
适量盐
适量葱花
1个辣椒
适量油
做法：
鳗鱼清理完后（一般市场买的时候会让老板帮忙杀鱼，去粘液。如果买回来的鳗鱼没有去粘液可以用开水烫一下再搓掉）找一把锋利的刀将鳗鱼切片不要求你切很薄，但是一定不要太厚。而且刀一定要锋利！！！不要像我切的手都要废了。
将切好的鳗鱼片一圈圈的码好，越靠近尾巴的可以切厚一点，方便食用。
鳗鱼竖着切一两刀，让整个头部可以摊开。
将头部放在中间。
老菜脯我怕有沙，稍微用水冲一下。
切碎
将黑菜脯碎撒在鳗鱼上，淋上酱油，盐，柠檬汁，家里有陈皮的也可以放几根陈皮。上锅蒸15分钟左右关火再闷个几分钟。
撒辣椒碎和葱花，淋上热油就ok了。
柔嫩鲜香！！！
油淋香辣碟
昆明这边有两个重庆火锅店 花积厨和味积香 他们两家都有这个沾碟 味道呢 比油碟要香 沾各种火锅和菜都可以。
用料：
适量香菜
适量蒜泥
适量味极鲜酱油
适量香醋
适量生辣椒面
适量盐
适量耗油
适量花椒粉
适量白胡椒粉
做法：
大蒜磨成一半蒜泥一半蒜末
花椒粉 胡椒粉 花椒粉和胡椒粉的量 2：1

盐 鸡精
盐少放一点 因为还要放酱油
香菜和生辣椒粉 
耗油 酱油 香醋
（醋只放一点点 ）
倒上热油（一边倒一边搅 以防糊了）
不用温度计5分钟熬糖版牛轧糖
方子来自@天然气小姐—Ariel，集合了许多智慧，非常完美。
磕过无数次，除了第一次因过度依赖温度计而导致糖浆熬糊外，其余的都是不用温度计熬的糖浆，屡试不爽。不用苦等时间和注意温度，甩掉温度计绝对可行。
【几点注意事项】
👉🏾1、糖浆影响硬度
配方中的砂糖越少，而糖浆越多，制作出来的牛轧糖就越软；砂糖越多，糖浆越少，牛轧糖就越硬。所以增加砂糖的用量，其他材料都没有变化，熬糖的温度也一样没有变，那么制作出来的牛轧糖属于硬的，如果减少了砂糖的用量想让糖硬一些，可以升高熬糖浆的温度。
👉🏾2、温度影响硬度
糖浆的温度越高，制作的牛轧糖就越硬，温度越低糖就越软，选择不同的糖浆也要根据糖浆的浓稠度来调整糖浆的温度。
👉🏾3、湿度影响硬度
室内湿度越大，糖浆熬煮的温度就要越高，湿度达到70%以上，熬糖的温度要比正常高3度左右，但是做好糖后冷却完可能还是会软，表面粘手，因为空气湿度太大，糖遇水就会软化，那么尽快用糖纸包装好，密封保存，否则糖受潮太久会软化了。温度过高，糖也会融化，夏天温度很高做牛轧糖的时候，熬糖浆温度尽量升高一些，冬天温度可以降低一些。
用料：
【糖浆】
225克水饴（或麦芽糖）
35克水
25克糖
2克盐
【坚果】
175克熟杏仁
50克蔓越莓干
【黄油液】
25克黄油
50克白巧克力
几滴斑斓精（可不加）
【辅料】
1个蛋白
100克奶粉
做法：
称重好225克坚果，并放入预热好100度的烤箱中保温。
将黄油和白巧隔水融化，加入几滴斑斓精（可不加）搅匀后保温备用。
将蛋白打至硬性发泡备用
将糖浆材料大火煮至沸腾后转中小火加热，并不停搅拌。
判断方法（水饴版）：1、看。糖浆从大气泡开始慢慢变成密集的小气泡，用时大概3分钟。2、拉。糖浆渐渐变得浓稠，拉丝开始变短，从一开始可以轻松滴落到最后粘在铲子上无法滴落，用时大概再2分钟。3、浸。将糖浆滴在一碗冷水中，如果迅速定型变硬脆的糖珠就是熬到位了。4、闻。如果是用麦芽糖熬的糖浆，快熬好时会有股较浓烈且甜腻的麦芽焦香，水饴版的则没啥味道。
最后铲子上糖浆完全变硬脆的状态
将蛋白倒入糖浆锅中用电动打蛋器最高速搅打均匀
将温热的黄油液倒入糖浆锅中继续搅打均匀
倒入奶粉并用铲子搅拌均匀
再倒入温热的坚果搅拌均匀
一个锅子搞定方便又不浪费，比把糖浆倒入蛋白盆的方法好。
将糖团趁热倒在金盘上
用油布盖着不停挤压揉按至变紧实，会使糖更有嚼劲。也可以戴一次性手套按压。
并借助擀面杖和刮板进行整形，越规整越好，这样切起来没有浪费的边角。
切成长条，成功的牛轧糖软硬合适，切起来干净利落不会粘刀，自然吃起来也不会粘牙。
长条再切成四等分即可
补充一下麦芽糖浆版的：熬的时间比水饴版的略长，且拉丝较慢形成。后期熬好的糖浆非常粘稠，像米糊一样，颜色也加深，香味更浓烈。
草莓味的：草莓粉10克，杏仁130克+开心果50克+蔓越莓干45克=225克
抹茶味的：10克抹茶和100克奶粉混合均匀，黄油加50克白巧融化，糖浆糖量仍为25克。
可可味的：也是10克可可粉加100克奶粉，黄油加50克黑巧融化，糖浆糖量为45克。
原味的：花生黑芝麻味，坚果为花生180克+黑芝麻45克。黄油25克，糖浆糖量为50克（减量到30克也可以）。
送人美美哒
换个包装浓浓的年味
做成牛轧饼干也是极好👌
👉🏾夹馅就是菜谱中的原味做法，熬的糖浆温度比做牛轧糖的偏软，大概130度就行。宁欠勿过，温度高了隔天夹馅就太硬了啃不动。
👉🏾夹馅中的白巧量菜谱里是50克，不喜欢吃太甜的可以减到30克。
南瓜馒头
南瓜馒头越做越好，不仅健康，好吃，也赏心悦目！我的南瓜馒头好评率超高啊！最近我老师问我怎么做南瓜馒头，这大晚上的我就研究着给做出一个方子发给她！然后也分享给大家！在这里，经验告诉大家，不要纠结我下面说的南瓜和水的分量，一般200克面粉要配100克水或者牛奶是正好的，水少了面粉容易有颗粒，很难揉光滑，但蒸好的南瓜里因为含有大量水分，所以建议大家，将蒸好的南瓜和面粉搅拌后，加少量的水，以南瓜中的水分为主，揉的时候再逐渐添加水分，酵母也可以事先用一勺温水溶化，等待几分钟倒入面粉和南瓜中。我觉得南瓜多一点，颜色好看，并且更香！
用料：
450g面粉
100g牛奶或者水
5g酵母
300g南瓜
30g糖
做法：
南瓜洗净，切块，大火蒸20分，筷子插一下，熟了就关火，待凉
1:直接把削下来的南瓜肉放进面粉(因为南瓜此时已经很烂，我觉得没有必要搅成泥,当然，如果不嫌麻烦，可以打成泥后倒进面粉);2:把酵母放进事先准备好的少量的温水里静置5分钟倒进面粉，(注意，面粉与液体的最佳比例是2:1,所以，切记南瓜中已经有部分水份，所以这里的温水最好准备两份，一份很少量的用来融化酵母，剩下的，在揉完南瓜后看情况添加，)
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的1.5倍大，大约1.5到2小时，要看你家的温度情况，我一般放在暖气片旁边
发酵完的面粉状态是有蜂窝组织的
拿出来排气
准备一小碟干面粉，继续揉面，这个过程挺费力的，但是馒头好不好吃，好不好看，这一步可是关键！
看到了吗？切开看，横切面光滑没有大气孔，就揉好了，如果有大气孔，就要继续揉！
揉好后就可以切开下馒头胚子了，这时候可以把笼屉准备好，铺上湿屉布，我一般400克面粉，做12个馒头，馒头还算大
每个小胚子都要这样揉好哦
凉水下锅，静置20分钟，有时候也会30分钟，一定要看看馒头有没有变大，稍微胖一点，然后开火，水开后，大火20分钟，时间到后关火，不要打开盖子！继续等待5分钟，趁热拿出馒头
香喷喷的南瓜馒头蒸好了！
腊肠煲仔饭
用料：
根据个人饭量大米
适量豆角
适量土豆
适量香菇
适量胡萝卜
适量青椒
适量腊肠
少许食用油
少许盐
少许海鲜酱油
少许五香粉
少许生姜
做法：
各种喜欢吃的菜洗干净备用
洗好的菜切丁备用
锅里倒入食用油，油温七成热放入生姜末，我不吃葱花和干辣椒所以没放，喜欢吃的可以放
爆香生姜末再倒入切好的蔬菜丁，翻炒均匀加入五香粉，盐，海鲜酱油，继续翻炒
加入适量水，再加入切好的腊肠片，翻炒均匀关火（这里菜不需要炒熟，只是调味）
电饭煲加入大米，淘洗两遍，不要多洗，不然会没有米香味，加入跟平时蒸米饭一样的水量
然后把炒好的菜倒进去，连汤汁一起倒进去，腊肠铺上面，盖盖开火，煮熟后焖10分钟
香喷喷的腊肠煲仔饭好啦
怎么样？有没有食欲？
酸奶杂粮粥燕麦杯
减脂适用的酸奶燕麦杯我自己在底下铺了层杂粮粥
用料：
125-150克酸奶
3勺小铁勺的量杂粮粥
两勺小铁勺的量燕麦
两颗红枣
做法：
铺一层提前煮好的杂粮粥
再倒上60克左右的酸奶（可以是超市买的也可以是自制的这里用的是超市买的）
铺上一层燕麦再倒上60克左右的酸奶
最后喜欢吃红枣的可以把红枣撕碎，不喜欢的可以用坚果代替
家常香菇鲜肉包子
家常鲜肉包子，都的土猪肉，比外面买的放心、好吃！简单！
用料：
100ml水
500克面粉
5克酵母
500克猪肉
1小勺糖
1勺香油
1勺生抽
半勺盐
1勺料酒
几滴老抽
1些白胡椒粉
3只鲜香菇
些许葱
1小勺姜末
做法：
发面粉。用温开水溶解酵母，放一点糖，放置5分钟有泡沫后倒入面粉中和面。
和好面后，放在温暖的大约25度的环境中放置1个小时左右，等面团发至2倍大即可。
然后再喝面团，赶走空气。

调馅。其实这主要看你喜欢啥味道。
做包子。想做成啥样看你手艺，哈哈。
做完后，放置25度的环境中再发5分钟，包子会变大些。
然后蒸15分钟。
芋头糕
荔浦芋头
用料：
个芋头
克粘米粉
克
克
克胡椒粉
克水
克盐
勺五香粉
少许胡萝卜，芹菜
做法：
肉和胡萝卜绞肉碎，肉丁，不是肉泥哦，这样有嚼劲
嗯嗯😊
再来点芹菜
粘米粉，面粉都可以，来点紫菜，没有可不放，盐，胡椒粉，五香粉，搅拌糊状，要粘稠一点
热锅冷油，炒香肉沫和芋头加芹菜，放刚才调好的糊糊，翻炒变色，如图
装盘压平，一定要压平，每个位置都要压到，这样出来的成品就很漂亮，然后放锅蒸十分钟左右
放凉，切块
热锅冷油太麻烦，个人喜欢热锅热油，然后开小火🔥煎两面金黄
这是一半
装盘撒上点刚折回来的香葱
感觉好有食欲，赶快学起来吧
超级西瓜冰冰凉
炎热的夏日来杯西瓜汁吧
用料：
冰冻方块西瓜
西瓜
做法：
西瓜榨汁、方块西瓜入冰箱急冻当冰块用。
西瓜汁倒入西瓜冰块。一杯可口的纯西瓜汁就好了。简单好喝避暑！
水煮蛋slimxi减肥食谱
不管你信不信，这套包瘦蛋白质维生素减肥食谱餐主角就是水煮蛋和青菜水果，不过营养师认为，这份食谱每天大约摄取7、8百大卡热量，说穿了就是“低热量减脂肪双重饮食法”，倒是每天得吃多吃蛋，等于每天吞下较多的胆固醇，建议有心血管疾病的患者千万试不得。
用料：
1到2颗水煮蛋
一碗沙拉
一片白土司
1个桃子
做法：
第1天 早餐：桃子一个、水煮蛋一或二个、茶水。午餐：蛋二个、米饭少些，蕃茄、水或茶。晚餐： 蛋1个、米饭少些沙拉、低卡路里吐司一片、桃子一个、减脂食物slimxi90三粒。
第2天 早餐：桃子一个、水煮蛋一或二个、水。午餐：蛋二个、菠菜、蕃茄、茶。 晚餐：牛排、蕃茄、生菜、芹菜、黄瓜、slimxi减脂植物三颗。
第3天 早餐：桃子一个、水煮蛋一或二个、水。午餐： 蛋二个、菠菜、蕃茄、茶。晚餐：蛋二个、生cheese、高丽菜、低卡路里吐司一片、水、slimxi减脂植物三颗。
第4天 早餐：桃子一个、水煮蛋一或二个、水。午餐：蛋二个、菠菜、茶。晚餐：羊排、芹菜、黄瓜、蕃茄、slimxi减脂植物三颗。
第5天 早餐：桃子一个、水煮蛋一或二个、水。午餐：蛋二个、菠菜、茶。晚餐：鱼、沙拉、低卡路里吐司一片、茶、slimxi减脂植物三颗。
第6天 早餐：桃子一个、水煮蛋一或二个、水。午餐：用喜好之水果做成水果沙拉。晚餐：牛排、芹菜、黄瓜、蕃茄、茶、slimxi减脂植物三颗。
第7天 早餐：桃子一个、水煮蛋一或二个、水。午餐：冰鸡肉、蕃茄、桃子。晚餐：牛排、黄瓜、蕃茄、茶、slimxi减脂植物三颗。
第8天 早餐：水或茶。午餐：水煮蛋二个、蕃茄、菠菜。晚餐：牛排一块、沙拉、slimxi
减脂植物三颗。
第9天 早餐：水、低卡路里饼干。午餐：牛排一块、沙拉、水果一个。晚餐：鱼、slimxi减脂植物三颗。
第10天 早餐：水、低卡路里饼干。午餐：水煮蛋二个、沙拉、火腿。晚餐：鱼、沙拉、低卡路里吐司一片、茶、slimxi减脂植物三颗。
第11天 早餐：水、低卡路里饼干一片。午餐：水煮蛋二个、红萝卜、硬的cheese。 晚餐：水果沙拉、优酪乳、slimxi减脂植物三颗
第12天 早餐：红萝卜切丝、可加柠檬一碗。午餐：鱼一条、蕃茄一个。晚餐：牛排一片、沙拉(芹菜沙拉等)、slimxi减脂植物三颗。
第13天 早餐：水或茶。午餐：水煮蛋二个、菠菜、蕃茄。晚餐：牛排一块、沙拉、slimxi减脂植物三颗。
第14天 早餐：水、低卡路里饼干一片。午餐：鸡肉沙拉。晚餐：水煮蛋二个、红萝卜一碗、slimxi减脂植物三颗。
第15天 早餐：茶 午餐：烤肉、水果、slimxi减脂植物三颗。晚餐：可开始吃喜欢的东西，但请适量。
青椒回锅肉
回锅肉是经典川菜，它的色泽红亮，五花肉肥而不腻，口味独特，深受大家喜欢～
回锅肉做法也很多，而我做菜主要追求家常快手并且好吃，最主要用料简单普遍，方便人人都可以买到做到～
^_^所以关于正宗与否没有特别讲究～
用料：
400克五花肉
6个青椒
1勺蒜泥
1勺豆豉
1勺豆瓣酱
1勺酱油
1勺白糖
适量盐
做法：
五花肉冷水下锅煮熟，我买的是成品五花肉片水沸了就熟了～大约5分钟。菜场可以直接买五花肉条下锅煮大约20分钟，再切片。
煮好后捞起清洗干净，切片沥干水份备用
配料备用，豆豉稍微切碎容易入味
热油锅，转小火，下蒜泥，豆豉。炒香后，加1~2勺豆瓣酱炒匀倒入五花肉片翻炒
加入一点生抽酱油白糖盐调味，翻炒上色
加入青椒，大火翻炒断生即可，这时候已经超香了！肉片已经变成半透明状！喜欢蒜苗也可以另加增香！略炒几下装盘！
超级下饭的家常回锅肉炒好咯！肉片弹润肥而不腻！一款可以下两碗饭的菜！hhh
芝士三明治
用料：
1片芝士片
2片面包
切成丁丁方腿
一颗心❤️
做法：
面包夹芝士片切四片
放入方腿bi～
微波炉一分钟够了，芝士刚好化开。
馄饨的新吃法，不得不爱啊——馄饨抱蛋
平日里的早餐，我们通常会煮好一碗馄饨，搭配茶叶蛋或煎蛋或荷包蛋来吃，而今天，给大家介绍一种把这两款早餐结合在一起的吃法——馄饨抱蛋。

馄饨的新吃法，将馄饨和鸡蛋一锅出，美味又省事，从颜值上就能征服你。底部的鸡蛋焦香金黄，上面的馄饨鲜嫩多汁，一口吃下去，美味极了。家里有不喜欢吃鸡蛋的孩子，妈妈们大可尝试下这个做法，将馄饨换成饺子也可以，出锅香喷喷，更能勾起你的食欲哦~
用料：
300克猪后腿肉
100克芹菜
3个鸡蛋
适量盐
适量香油
适量食用油
少许葱花
少许熟黑芝麻
做法：
猪肉切片后剁成肉糜，装碗备用。
撒葱花，打入1个鸡蛋，加盐，搅拌均匀。
芹菜去叶洗净，切成碎末，倒入肉糜中。
滴少许香油，加少许盐，顺时针搅拌上劲。（新手对馅料的咸淡把握不好，又不想尝生肉来判断，那么用鼻子闻就好了，感觉味道浓郁的话，咸淡就刚刚好。）
手握一张方形馄饨皮，加适量芹菜猪肉馅，将馄饨皮对折，收口处下方留出
5cm左右的边，然后捏紧肉馅周围。（馄饨皮边包的时候要边用湿布或者塑料袋盖起来，防止皮干裂，收口处可以沾少许清水，使收口更紧。）
馄饨皮向上翻叠，两边角一上一下向中间靠拢，捏紧收口。（包好的馄饨尽量用湿布盖起来，以免表皮风干。）
平底锅中刷薄油，依次下入包好的馄饨，煎一分钟左右。
倒入一小碗热水，盖上锅盖，开中小火煮至水分收干，大概3-5分钟，馄饨的底部微微金黄。
另取小碗，打入2个鸡蛋，撒少许盐，划散。
水干后，将蛋液均匀地铺满馄饨空隙处。
蛋液凝固后撒葱花，熟黑芝麻，关火，盖上锅盖焖3分钟左右即可。
鸡蛋馄饨一口吃，更香更诱人！
6寸/8寸酸奶蒸蛋糕
😋我现在的菜谱是8寸蛋糕的量，如果是做6寸的话，就把份量减半就可以了～
用料：
100克伊利酸奶(不同浓稠度的使用看详情)
50克黄油/玉米油
55克糖
110克低筋面粉
5个(45G左右)小鸡蛋
30克牛奶/水
若干葡萄干
做法：
关于不同浓度的酸奶！
1.老酸奶类，很浓稠，没有水的感觉那种，如果使用这种酸奶，配方中的水量增加到50g~100G，用纯牛奶/水把它化开。
2.伊利酸奶(我用的如图)，半浓稠的酸奶，加了30G水调开。
3，250ml盒装酸奶，就是纯液体的辣种，那就直接添加100g就可以。同理，不加酸奶只用纯牛奶或者奶粉冲的话，添加液体100G即可。
(🤔️注：酸奶浓稠度越高，蒸出的蛋糕组织也会相对扎实~如果你喜欢比较扎实一点的口感，也可以不添加纯牛奶/水，我个人是建议还是加些液体调和。）

将黄油放入微波炉转1分钟成液体，混合黄油，牛奶，酸奶和5个蛋黄。
(6寸的话，60克左右的鸡蛋就整2个。小的土鸡蛋，就整3个。)
过筛入面粉
将面粉和蛋黄液混合均匀
分三次加入白砂糖，打发蛋白至中性发泡，就是提升打蛋器呈现大弯钩状态。

☺如果是新手，建议打至干性发泡，避免翻拌的时候导致过度消泡。
(不过打到干性发泡的话，蛋糕组织也会相对没有那么细腻哦～)

先加入三分之一蛋白霜至蛋黄糊里，翻报均匀。
再将拌匀的蛋黄液倒回蛋白霜中，全部翻拌拌匀(轻柔翻拌，翻拌均匀即可，😱不要过度翻拌，会消泡的！)
倒入8寸模具中，震几下去除面糊里的大气泡。
😖记得盖上保鲜膜！记得盖上保鲜膜！记得盖上保鲜膜！
避免水汽进去。
(一定要盖上！忘了就毁了😱！)，


一定要上汽！再上锅蒸20~30分钟左右（看蛋糕大小，我的8寸蒸了30分钟，6寸大概20分钟左右）。
🖐️关火后一定要再闷5～8分钟！避免回缩～

😍出锅，软软糯糯的～
无添加的手工棒棒糖
无糖果，不童年！但是看到市面上的糖果，全是色素、防腐剂和添加剂……怎么也不想给孩子们吃了！

所以还是自己动手，做无添加的健康糖果！

不同颜色的水果蔬菜在这里更多的是天然的色素，因为加热后营养就所剩无几了！
用料：
50克冰糖
100克麦芽糖（或水饴）
半个橙子（火龙果，橘子，黄瓜等都可以）
适量水
做法：
准备好食材
准备好模具（不能有水）
不粘锅，不粘锅，不粘锅中放少量水，开火先将冰糖融化（冰糖块越小越好，非常小块的冰糖水，冰糖，水饴可一起入锅小火熬煮）
倒入麦芽糖或水饴，小火熬，熬至冰糖全部融化加入过筛的果汁（一定要过筛，要不成品有杂质的感觉，不好看）
加入果汁后，继续小火熬，从大气泡变成很小的气泡
用温度计，熬到140～160度（这个根据温度计实际温度，我的温度计需要熬到160度），没有温度计，就准备一碗凉水，等熬到小气泡糖浆浓时，蘸少许糖滴入水中，瞬间变硬变脆就可以了，离火稍微搅拌，消除里面的小气泡，倒入事先准备好的模具里。如果滴入水中结块了，但是吃起来粘牙不脆，就需要再熬会，多试几次
等彻底晾凉以后，从模具取出，美丽的棒棒糖就完成了
可以做你喜欢的各种颜色（红心火龙果、黄瓜、雪梨……等）
装袋密封，阴凉干燥处保存，可以保存一个月
这个糖2.5厘米，和一元硬币差不多大，做了23个，给宝贝们吃大小刚刚好！大小伙伴们都非常喜欢，不甜腻无添加！小伙伴们记得交作业哦！
咖喱鸡块盖浇饭
最近宝宝太喜欢咖喱咖喱这首歌了
用料：
5个琵琶腿
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
1颗青椒
1勺料酒
1勺生抽
1勺玉米淀粉
1块咖喱
1勺牛奶
1块巧克力
做法：
准备配菜
胡萝卜 青椒 洋葱 切丁
土豆切块 
备好咖喱＆巧克力
鸡腿去骨切块
用料酒 生抽 玉米淀粉 腌制15分钟左右
小火爆香洋葱
加入各种配菜丁
炒香后加入腌制好的鸡腿
炒至肉丁变白
加开水没过鸡块
加一勺牛奶来增加香味
出锅前加一块巧克力
巧克力＆咖喱的碰撞
会超乎你的想象哟~٩(๑^o^๑)۶
小火熬至汤汁浓稠即可
来制作一只小兔子吧~*٩(๑´∀`๑)ง*
成品
再来一只小海豚~(*Ü*)ﾉ☀
小兔子看我看我~(◦˙▽˙◦)
鲜虾云吞
云吞其实挺简单的，今天这个做法是黄豆酱汤底，不需要骨头汤，新鲜的食材用简单的做法就很好吃了，买的云吞都有好多添加材料，自己做新鲜美味，今天青菜用完了，美中不足！
用料：
250g猪肉
250g虾仁
各2条小葱、香菜、小芹菜
10g姜蓉
2g盐
少许（不吃不放）鸡精
10g酱油
400g云吞皮
10g黄豆酱
做法：
小葱、小芹菜、香菜切碎，姜磨蓉；
猪肉加入盐、酱油、鸡精
搅拌均匀
除饺皮和黄豆酱以外其它材料加在一起
搅拌均匀
第一种包法
第二种包法
用保鲜盒装冷冻，需要再煮；
锅加水煮开
下云吞、黄豆酱
用中火煮到浮起下葱调味即可！
简单的包法煮出来很漂亮又容易煮熟
减脂可代餐鸡肉丸子
最近减肥了教练要求要低脂低碳水周末嘴巴实再没有味道就自己做了肉丸子放汤
鸡胸肉吃到吐口味特别柴 试试这个方式吧 
也适合小朋友吃 营养丰富 
上班族也可以提前做好第二天当做早饭热一下就可以吃了😁
用料：
1个鸡蛋
1勺淀粉
150克胡萝卜丁或者南瓜丁
2块鸡胸肉
半勺盐
半勺黑/白胡椒
150克金针菇
一条蛋豆腐
根据自己喜好加黑芝麻
做法：
鸡肉切末（超市冰冻区的就可以了）可以一半的鸡胸肉切很细腻一半的肉切的粗糙点做成丸子有点口感 牙口不是特别好就全部切细腻即可
金针菇和蔬菜都切小丁
蛋豆腐一条如果喜欢嫩一点可以再加一条
胡椒喜欢吃的可以多一点特别香
健身的时候少盐 我基本这一碗放一勺
鸡蛋也可以鸭蛋一定要加不然肉凝不起来开水里煮会散开（味道是不变的想吃肉末汤可以不加鸡蛋）
芝麻看自己喜欢程度放
带手套抓匀

我不想碰所以直接勺子挖 不讲究形状～要美观可以用手挤丸子。更懒惰可以肉饼蒸蛋一样直接蒸！因为无油会粘勺子可以准备两个勺，一般第一个会黏住用还有个勺子挖下来就好了，下锅一定要开水，等丸子浮起来再滚三分钟就好。
无油低盐低脂低卡低碳水代餐完成
不要做太大 丸子中心不好熟
杯子散寿司 ——生姜（＾Ｏ＾☆♪
译自クックパッド 

http://cookpad.com/recipe/2017262   （1杯份）
用料：
85g＃米饭
2小勺＃寿司姜的糖醋汁
1／4个＊鸡蛋（炒鸡蛋用）
少许＊砂糖
少许＊油
10g@寿司姜
10g@黄瓜
5g@罐头玉米粒
1条@蟹柳
适量白芝麻
做法：
@的材料都切成5mm大小的小粒
用少许寿司姜汁（分量额外计算），将黄瓜和玉米粒拌匀
＊炒鸡蛋。。炒碎一些
2小勺＃姜醋汁拌入＃85g的温热米饭中
先到杯子里的顺序是，米饭盛半杯——加一层@材料——米饭半杯——@材料
最后加炒鸡蛋碎，白芝麻
黄花菜鱼头汤
前段时间买鱼头，听那卖鱼的说，可以煲黄花菜，刚好家里姐姐送的一大袋干黄花菜，是她朋友在湖南自己晒的，正好用上。于是回家在网上查了下，居然真有这菜谱，作用还挺多，我也就根据平时的做法记录下来，方便以后查看。 
      本品具有消炎通窍的作用 。适用鼻炎患者食用，可缓解鼻塞流涕，打喷嚏，鼻痒等症状
用料：
一个草鱼头
适量干黄花菜
适量枸杞
适量红枣
适量油
适量盐
适量料酒
适量葱
适量姜
做法：
所需材料
鱼头切好去牙(去牙后不会腥)用盐，料酒，姜腌制半个钟，用油煎至两面金黄
倒入适量开水(水要多点)，黄花菜泡发两个钟，中间换水，挤干水分加入，并倒入洗净的红枣
煮至汤汁成奶白色，加入泡好的枸杞和葱段
再煮五分钟，就可以出锅了，不用放盐
一道美味的黄花菜鱼头汤就好了，一点都不腥，女儿吃了一碗又盛一碗😄好吃
呛拌龙须菜
超级无敌霹雳爱吃脆脆的龙须菜
用料：
勺鸡精
勺生抽
勺醋
克盐
勺香油
糖
蚝油
小米辣
花椒
做法：
龙须菜洗干净后对切，老根可以多切点要不咬不动，把水烧开后加盐和香油再把洗好切后的龙须菜放进去，等水再一次开锅后就可以关火，然后把捞出来的龙须菜过凉水，不过也可以就是不会那么脆了
准备凉拌汁，醋+生抽+盐+糖+蚝油+鸡精，按自己口味加量，喜欢酸的多加醋不喜欢不加也可以，糖是提鲜的不需要加多，喜欢吃蒜的再加点蒜泥进去味道更好，我家有人不吃生蒜所以没加，最后加两勺凉白开进去，不加也可以，我是觉得味道太重所以做凉拌汁的时候会加少许
炒菜锅里加少量油，油温七成热的时候下花椒和切好的小米辣，炸香之后就可以关火，切记不要把花椒炸糊了要不然油就苦了，最后把炸好的油倒进加了凉拌汁的龙须菜里，拌好后就可以开吃了
绍兴黄酒奶茶
去了一趟绍兴，朋友推荐了这一款奶茶。闻所未闻，喝了一次，感觉好喜欢。就问了店里的人做法。自己回来琢磨了一下。
用料：
200ml牛奶
100ml水
适量红茶
适量冰糖
适量黄酒
做法：
1、先将水煮开，泡入红茶。

2、再倒入牛奶，冰糖，不要煮沸，冒小泡，搅拌至冰糖融化就OK。关火，放置温热。




3、黄酒倒入杯子中，再倒入奶茶。

4、OK啦。酒加多了会微醺哦。

这就叫做茶香醉人吧
姜黄南瓜牛奶
姜黄好处多, 可预防心血管疾病, 还可护肝! 因姜黄是油溶性, 最好避免直接泡开水喝。 建议可同含油脂的牛奶及蜂蜜搭配, 更能吃出建康喔~ 活力的一天, 就从这杯开始~^^
用料：
150克南瓜(熟)
300克牛奶
1/2小匙蜂蜜
1/4小匙小磨坊姜黄粉
做法：
南瓜切片蒸熟, 放凉装入保鲜盒, 移到冰箱冷藏保存, 吃 多少取多少, 很方便!
将所有材料装入果汁机打匀
依各人喜好调整浓稠甜度即可享用
小白菜猪肉水饺
北方有立冬吃水饺的习惯，有一个很古老的传说，哈哈不过我忘记啦，今年的立冬没吃上的水饺今天补上了。说老实话这是我自己第一次动手做水饺，不过看在男朋友很喜欢的份上和大家分享下。因为味道真的是很不错呢！
用料：
一斤小白菜
200g瘦猪肉（绞碎）
两棵香菜
一棵小葱
两片姜
一小勺食盐
一小勺十三香
少许酱油
2元钱的（大约30个）饺子皮（成品）
做法：
因为男朋友喜欢芹菜的，所以给他单独包了芹菜馅。小白菜的忘记拍了，所以菜谱中偶有芹菜的穿插，望大家谅解，不过步骤都差不多，请大家放心。
首先将青菜洗净，锅里烧开水，将青菜放在开水里焯2分钟，捞出后过冷水。
然后，将焯好的青菜切碎，攥出多余的水份，放在盆里待用。
将小葱两片姜和香菜分别切碎，连同绞好的瘦肉放在切好的青菜里，加一小勺盐，少许酱油，一小勺十三香，少许鸡精。由于我和男朋友喜欢清爽的水饺，所以我们没有而外放油，而且为了健康也没有放其他额外的调料。将这些材料拌匀就开始包水饺吧。
包水饺也是一小门手艺，小女子学艺不精，献丑了。大家对付看吧，如果实在不会包就到网上去买个包水饺的神奇，便宜切好用，祝大家成功。
饺子包好了就等着下锅了。
首先锅里烧上水，煮开，下水饺，用勺子沿一个方向搅动。饺子会慢慢浮起来。等水开了再煮三分钟。不断搅动，加一次冷水，再煮开，煮个一两分钟就差不多啦。
当当！！热乎乎的水饺出锅啦，鲜嫩多汁，你也来试试吧。
杏仁核桃花生红枣糯米糊
用料：
3颗红枣
10克核桃
10克花生
20克杏仁
10粒枸杞
20克糯米
都是大概用量，自己爱吃什么可多加，随自己口味加减。
做法：
食材洗净。
放入破壁机，加水，按米糊键即可。
做好倒出。
营养而美味，适合做宝宝辅食。
小美版【菠萝包】
超爱菠萝包，最爱上面那层酥皮，原味菠萝包夹一片黄油，配一杯奶茶，好吃到没朋友～～
用料：
主面团材料；
300克高筋粉
150牛奶
4克酵母
40克细砂糖
30克鸡蛋液
15克奶粉
30克黄油
2克盐
酥皮材料：
60克黄油
40克糖粉
100克低筋粉
35克鸡蛋液
10克奶粉
做法：
把牛奶150克放入主锅，放入酵母4克，1分钟/速度3（冬天要37度激活）
放入高粉300克，细砂糖40克，盐2克，鸡蛋液30克，奶粉15克，30秒速度3-6混合，6分钟/揉面健
然后加入室温软化的黄油30克（黄油切小块状放入），2分钟/揉面健
拿出面团，盆上包上保鲜膜（防止风干），发酵至2倍大
中间戳个手指，不反弹不塌陷就说明第一次发酵完成；然后把面团平均分成10个小面团，用手滚圆排气，盖上保鲜膜松驰 15分钟左右
在主面包第一次发酵间期间制作酥皮：室温软化的黄油60克，糖粉40克，低粉100克，鸡蛋液35克，奶粉10克，一起入主锅，15秒/速度2-2.5左右混合
酥皮平均分成10份（如果天热，放进冰箱冷藏一会儿，防止黄油融化，难以定型）
上下用保鲜膜包裹上，用小擀面杖轻轻的擀平
擀平的酥皮轻松盖在松弛好的小面团
整形好，用割包刀的背面割出菱形（或者用菠萝包压膜），再二发
烤箱预热180度10分钟，刷蛋液，175度或者180度烤20分钟左右
菠萝包热腾腾的最好吃～～
白白滑滑豆沙包（一发版）
作为一名地地道道的南方人，骨子里是不太擅长做包点的😆之前做了非常多次包子，虽说口感不错，但包子表面总不够光滑。
刷微博看见了@面点师耿彪 大厨的方子，试做了一次，做出了人生第一锅白白滑滑的豆沙包！
以下的配方主要借鉴自耿老师的方子，但步骤进行了一定的简化和调整，大家也可直接去耿老师微博主页搜：豆沙包，查看耿老师视频教程😊
用料：
500克面粉
10克奶粉
4克泡打粉
250-260克水
5克酵母
适量红豆沙馅
做法：
按量加入面粉、奶粉与泡打粉，搅拌均匀。
酵母加水搅拌融化，倒入面粉中。水量根据面粉吸水性调整，建议加入240g水后再少量多次加水。
手动或用机器将面团揉光后（使用面包机大约搅拌20min即可），搓成长条，切开可见没有气孔。
根据个人喜好调整剂子大小，将面团均分（图上每个剂子约60g）。
剂子盖上保鲜膜醒发，此时将红豆沙搓成球球。因为面团没下糖，喜甜的朋友可以下多点红豆沙馅。
接下来擀包子皮，手压一下面团，再随便擀擀，擀成中间厚四周薄。
包红豆沙馅，记得得将皮的光滑面放在外侧。
包完接下来要干啥？发酵！因为天气偏冷，我放在烤箱内发酵（放了一碗水），35°，发酵近80分钟。大家也可在锅内烧水，锅内有热气后放入包子，熄火，让其发酵，具体发酵时间视包子状态而定。
发发发，等包子发至近两倍大，手指轻戳会回弹，且上手感觉包子变轻，就可以蒸啦！家里油纸用完了，垫了粽叶防粘。包子冷水下锅！开中大火，蒸10-12分钟。
熄火后，焖2分钟，慢慢开锅，白白滑滑豆沙包出炉！
松松软软，手感好，口感好😄
巧克力蓝莓慕斯蛋糕
小家伙每年夏天都要给爸爸做一款慕斯蛋糕。值得纪念👍
用料：
100克鲜奶
2颗蛋黄
（或鱼胶粉3小匙）鱼胶片2片
200克黑巧克力
300克淡奶油
20克细砂糖
做法：
取100克鲜奶，2颗蛋黄用小火煮成蛋奶浆，过滤，备用。
黑巧克力化开后，加入蛋奶浆混匀。
将鱼胶粉或鱼胶片用3勺温水化开后，倒入巧克力浆内混匀，降温至25℃左右。
250克淡奶油加20克细砂糖混合，打至七分发后，加入放凉的巧克力浆中拌匀。
准备一个6寸戚风蛋糕，减去四周一圈后，切成两片。
将一片蛋糕放入6寸蛋糕模具，倒入一半的慕斯酱，再放入第二片蛋糕，倒入剩下的慕斯酱，放入冰箱冷藏6小时后脱模。
50克黑巧克力融化后，加入50克淡奶油，隔水化成浆状后，淋在脱模后的蛋糕上。
将蓝莓装饰在表面，放入冰箱保存。取出后要尽快食用，防止融化。
炝锅面
跟爸爸去哪儿时候张亮学的做。都忘了 记个大概
用料：
适量植物油
适量葱
适量姜
适量蒜
1.5勺酱油
1勺醋
少许糖
2个西红柿
1个鸡蛋
2人份手切面
做法：
凉水和面，半小时后表面变柔和 擀面 切面。
一，锅内倒油，待油烧热 加入葱姜蒜，二，将酱油、醋、糖倒入锅中，翻炒后加水及面条（中间搅拌 防止粘锅）三，面熟了之后 加入西红柿圈、青菜、鸡蛋。
油泼辣子
用料：
辣椒面
香料面
鸡精
糖
盐
醋
做法：
把辣椒粉和调料粉拌匀，油泼三遍不停搅拌均匀，点醋拌匀，撒上白芝麻。
红枣苹果橘子银耳汤
用料：
1朵银耳
若干粒枸杞
20克冰糖
5颗红枣
1个苹果
1个橘子
做法：
加水小火慢煮半小时加入其它材料
水波蛋
今天我要介绍一种蛋——水波蛋
欧美人常将水波蛋作为早餐或制作其它菜的原料。 做好后可放在烤面包或沙律上，也可放在汤里。把它放在英式松饼上的食物叫egg Benedict。在电影《朱莉与朱莉亚》中，为了做一颗完美的水波蛋，女主可是费劲的心思。还差点崩溃！
用料：
一只鸡蛋
做法：
第一步：找一口很深的锅，让鸡蛋在里面有活动的空间。
第二步：等着水烧开到80度-90度。也就是锅底开始有小气泡。
第三步：在锅中搅拌出一个旋窝。
第四步：在漩涡停止的那一刻下鸡蛋
第五步：鸡蛋会逐渐抱团在锅中间旋转，成形。在这短短的几秒钟时间内要把蛋白尽量往蛋黄处翻。使蛋形变得规整。
第六步：等待2-3分钟（看到蛋白刚好全部凝固）。捞出即可！然后好好的装扮我们的水波蛋吧。

最后洒点盐和胡椒粉，脆面包配上水波蛋，咬一口，酥脆的同时，浓郁的溏心流入口中。体会食物本身的味道。

好吃
营养
简单
陈皮炸排骨
泼妇看似很吓人，其实，比泼妇更令人生畏的是怨妇，那一张拉长的脸足以熏黑一片晴朗的天空。还有一种女人比怨妇更可怕，那就是‘完美女人’。完美女人符合主流社会的道德标准，知书达理、美丽整洁、任劳任怨、忍辱负重。不论多么优秀的男人在她面前都会相形见绌，显现出其粗俗、幼稚、自私的本质，她们以无可挑剔的品质令男人无地自容。
真实的女人是有瑕疵、有弱点的，会懒惰、虚荣，也会撒娇、任性。‘完美’不仅是对女人的摧残，对男人也是一种灾难。完美的道德标准作为一个参考尚可，女人大可不必以此为榜样。真实的女人远比完美女人要可爱得多。
生活也一样，真实的生活也是有瑕疵的。指导人们科学生活的书籍随处可见，告诉我们什么时辰该做什么事，每天该吃多少克的维生素等等。它们就如完美女人，让我们发现自己的生活是多么的放纵和不健康。倘若它们真的控制了你的生活，那也会是一种灾难。
生活不是修行，除了追求健康长寿，还要追求快乐。如果每天吃自己不喜欢的健康食品，那么身体健康了，或许心理会出现问题。科学的生活准则可以作为参考，不必按部就班。当然，多粗少精，多素少荤，食物多样化，多运动等符合自然的规律是要遵守的，但没必要每天计算卡路里、维生素。如果你喜欢吃肉，每天不要吃太多就好。如果你喜欢吃油炸食品，一周吃2次并无害于身体。不过，一定要记住多吃就要多运动。
今天做一道肉食【陈皮排骨】，记得不要多吃噢。
用料：
300g排骨
陈皮
生粉
面粉
生抽
油
做法：
陈皮切成末，排骨切小块，用陈皮、生抽腌半小时
将生粉和面粉按1：1比例拌匀，将腌好的排骨裹上薄薄的一层粉
锅里的油烧到6成热，放入排骨，用中火炸5分钟，中高火炸2分钟
蒸豆角
用料：
适量豆角
适量面粉
适量盐
适量蒜
适量香油
做法：
把豆角两头摘干净，水洗干净
切成小段
加入适量的盐，油，面粉
全部拌匀就好啦
上锅蒸上10到15分钟，这个时间就去准备蒜泥啦
蒸好啦，放上蒜泥拌匀，不说了我要去吃饭了，嘻嘻
彩色糯米饭
清明时节除了艾草青团还有五彩糯米饭哦……
用料：
2500g糯米
一小把黄花
一把红蓝草
一把紫蓝草
适量蝶豆花
适量三叶枫叶
做法：
三叶枫。黑色糯米饭的原材料（黑色的做法最麻烦，耗时也比较长）
首先将三叶枫用刀或刀背切碎、拍烂，尽量弄碎一些，加少量的水浸泡2天左右，水不能太多，水太多了颜色会浅。浸泡期间需用手不断的反复揉搓（像洗衣服那样）使得枫叶的汁液能很好释放出来。
浸泡好后，把枫叶连同水一起倒入一个干净的铁锅中，开中火加热枫叶水，水不能烧开，用手感觉一下，稍微有些烫手了就可以关火了，大约50°-60°左右，然后晾凉。再从新开火烧热50°-60°，再晾凉，如此反复直至枫叶水变黑，期间水不是很烫手时也可用手反复揉搓枫叶。
过滤枫叶水，水温约40°左右时放入500g的干燥糯米，浸泡过夜，大概12小时左右。（这是泡好后的样子）

红蓝草和紫蓝草我忘记拍图了，百度找了一张，两种草的样子很接近，但是红蓝草的叶子背后是有毛的，紫蓝草的没有。
分别把红蓝草和紫蓝草放入锅中，加入适量的水煮约10分钟左右，把水过滤出来，水温降至40°左右，分别倒入500g的干燥糯米浸泡12小时左右。
黄花！
加入适量水煮约10分钟，过滤，水温降到40°左右加入500g的干燥糯米浸泡12小时左右。

蝶豆花的做法和黄花的做法一样。
12小时后沥干水分
放入蒸笼，蒸制50-60分钟左右，时间视情况而定。
这次的黑色做得不是很好，主要是偷懒没有反复揉搓，叶子剁得不是很碎。
这是我两年前的，黑色的就非常漂亮
做好后可以晒干保存也可以凉冷后放冰箱冷冻保存。
第一次写菜谱，之后想到有什么遗漏的再补充……
幼儿辅食面条
孩子很爱吃，爱吃就是关键。
用料：
2只西红柿
一枚鸡蛋
少许儿童酱油
适量趣味面条
少许橄榄油
做法：
西红柿划浅十字纹
开水烫去皮。
去蒂切小块下热肉锅翻炒
翻炒成粘稠状打入鸡蛋，稍微再翻炒几下搅匀，加盐或儿童酱油调味。西红柿鸡蛋酱就炒好了。
提前半个小时到一小时冷水泡意面，让面充分吸收水分。煮面时住15-20分钟就差不多好了。不过也要看面的品牌，形状等等。
充分拌匀，好啦
小土豆焖鸡腿肉
下饭菜

减脂中后期服用

切记注意饭量。

减脂前期，可以去用鸡胸肉代替鸡腿肉。
用料：
8个小土豆
2块鸡腿肉（超市买的）
适量指天椒
适量洋葱
适量蒜头
适量玉米油
适量淀粉
适量酱油
适量糖
适量白胡椒粉
做法：
指天椒、洋葱、蒜蓉分别切碎，备用
鸡腿肉切大块，适量淀粉、盐、白胡椒粉，抓匀，放冰箱备用
小土豆洗干净。

烧一锅热水，倒入适量盐，烧开后放入小土豆，大约15分钟，能用筷子轻易穿过小土豆的状态，然后放凉备用。
锅里抹一层薄薄的油，热锅。

放凉的小土豆，用刀背轻轻压一下，不要太用力，敲重点，轻轻的，压一下。

放到锅里，小火煎，两面煎至金黄色，取出。
此时，锅里如果还有一点点油的话，可以直接倒入前面的指天椒、洋葱、蒜蓉碎，翻炒至有香气后，拨到锅的一边。

然后，放入腌好的鸡腿肉，大火，两面煎香。
煎鸡腿肉的同时，取一碗水，分别加入适量的淀粉，盐，糖，酱油，搅拌均匀。
鸡腿肉煎好后，与在一边的指天椒、洋葱、蒜蓉碎翻拌均匀，码入小土豆，倒入淀粉水，大火，盖上锅盖，烧开后转小火，此时可以用锅铲把小土豆切开两块，让小土豆充分收汁，即可上盘。
巧克力橙子蛋糕
用料：
40克巧克力
90克低筋面粉
3克泡打粉
1克小苏打
2个橙子
20克糖（蛋糕用
适量糖（装饰用
35克黄油
60克牛奶
做法：
把一个橙子切片，然后把切的好看的几片挑出来准备做装饰。
一层糖一片橙子腌起来放一边。
把另外一个橙子的皮用擦板擦下来，如果像我一样没有擦板就用刮苹果皮的那种刮皮器刮下来再切碎。不喜欢橙皮的苦味可以少放。
把前面刮皮的和切剩下的橙子用工具榨成汁。没工具手洗干净了手榨也行，但最后要用漏网过滤一下。用榨汁机的话先把橙子的种子拿出来，不然榨出来的橙汁苦的很。
称30克橙汁出来。
巧克力和黄油隔水加热融化。
巧克力和黄油都融化了就把糖加进去。
除了腌着的橙子片以外的材料都搅拌到一起。
模具里放张油纸防粘。
模具里倒面糊，然后把前面腌的橙子片放上面当装饰。
烤箱上下火180度30分钟，记得烤箱提前预热15分钟。
烤15分钟左右盖张锡纸防止上面的橙子片烤焦
烤完倒扣晾凉。
做好了，希望看起来再好看些的话可以撒层糖粉装饰（我懒就不撒了
家庭版冷吃兔丁
兔兔那么可爱 怎么可以吃兔兔🐰……所以要吃辣兔兔啊！朋友家自己喂养的🐰 没有饲料 很棒棒
用料：
1只兔肉
3勺料酒
3、40个干辣椒
2勺老抽
2勺郫县豆瓣酱
10克糖
5克盐
3/5个八角
30粒花椒
3-5瓣蒜
2勺酱油
1块老姜
8朵香菇
1小撮小茴香
3片白芷
做法：
新鲜兔子🐰
用刀切成小块 淘洗两遍 放入料酒、盐腌制半小时左右
冷水下锅 水开后打出浮沫 捞出沥干
凉水冲洗两遍
干辣椒切/剪成碎段
八角小茴香白芷花椒备用
热锅冷油 所有香料冷油下锅 翻炒一会儿 炒出香味。下兔肉 炒至兔肉变色 水分炒干 加入蚝油 老抽
放入切好的香菇 炒好就可以起锅了！
视频来啦！
放凉了 就可以开吃吧
牛腩煲so easy
高压锅轻松一压
好吃的牛腩煲就来啦
用料：
1000克牛腩
5个八角
2勺冬菜
5勺吧生抽
1小勺鸡粉
做法：
牛腩切块冷水下锅加热汆水去血水
捞出洗洗

认真洗干净 放入高压锅
加清水（不要太多哦）
加生抽
加冬菜
加八角
加冬菜
盖盖 大火上汽 转中小火🔥继续煮25分钟
冬菜推荐这个牌子哟
高压锅消气后(*｀･з･)ﾑｯ
把上面那牛油撇掉撇掉撇掉！！！
肉就可以吃啦，汤还能煮面煮粉
成品太好吃 忘了拍照 下次(ಡωಡ)hiahiahia
天津特色—醋椒豆腐
每次烧烤必点的醋椒豆腐，😄
用料：
一盒内脂豆腐
适量木耳
1个鸡蛋
适量香菜
适量葱丝
适量姜丝
醋
胡椒粉
盐
酱油
粉丝
鸡汤
水淀粉
做法：
没有小砂锅，我用的小奶锅，哈哈，适量油加入葱姜丝爆香
加一点酱油翻炒
加入鸡汤，没有的话加水
水开，加入胡椒粉、醋和粉丝，内脂豆腐用大勺子舀入锅中，简单粗暴，不用切丁，大块的舀，哈哈
加入木耳，勾芡，淋入鸡蛋液
咕嘟咕嘟
最后放入香菜点缀
醋和胡椒粉的量自己掌握，我是喜欢多醋多胡椒粉，又酸又辣，过瘾
美味哦
火烧云土司
颜女子DIY火烧云吐司像云朵☁一样软绵
联想到鲁迅笔下的“望上去却像绯红的轻云”☁说的就是它啦~
用料：
一个鸡蛋
几滴白醋或柠檬
10克细砂糖
一吐司
做法：
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋清中加白砂糖和白醋,用电动打蛋器打发至硬性发泡,拉起有尖角
将打发好的蛋白抹在吐司上,蛋白中间挖个洞,把蛋黄放进去
烤箱上下火200度预热5分钟,把吐司放入烤箱,用上下火200度烤6分钟取出，自己看住哦，烤箱不一样
吐司酥脆，蛋白特别绵软
祝福大家早餐愉快，喜欢做起来吧
牛肉炒萝卜丝
用料：
克牛肉
根萝卜
勺料酒
勺生抽
片姜
勺老抽
做法：
先把牛肉切丝 炒掉水气 
放花椒 桂皮 爆香
大火爆炒 依次放入料酒 生抽 老抽 盐 
放萝卜丝
继续翻炒一下
等萝卜丝差不多熟了以后放入辣椒🌶️
根据口味放入辣椒 湖南人喜辣 
放一点点水 最后调味 收汁 
下饭菜
泰式青柠虾记录
原菜谱来自小红书（本菜谱仅为自我记录，侵删）：王小厨发布了一篇小红书笔记，快来看吧！😆 gyx5fGL2HTbuXmP 😆 http://xhsurl.com/cyaOL，复制本条信息，打开【小红书】App查看精彩内容！
用料：
500g虾
40克水
2瓣蒜
2块沙姜
2.5勺鱼露
1.5勺酱油
1小勺糖
3根香菜
将近1个青柠
5个小青桔
少许小米辣
1个百香果
做法：
原菜谱中的洋葱换为了沙姜，水量、调料量基本翻倍，最后调料汁有些多（如果怕颜色深可以少放酱油放点盐）。味道非常非常正宗！！！入味，非常好吃好看。
虎皮椒
虎皮椒
用料：
勺醋
8个青椒
勺生抽
克糖
葱
姜
蒜
做法：
先用刀把青椒根切去.再用筷子把青椒子去了.洗洗把水凉干.以免下锅蹦油.
锅里放油.把青椒下锅按压煎成两边皮皱皱的，盛碟备用.把蒜姜盐味精醋生抽水放入碗里.锅放油把碗里的放入锅里，煎好的青椒也放入锅里，开了就可以出锅了.
低脂抹茶吐司紫薯泥生菜番茄抹茶三明治
某天早晨，为解决冰箱食材随意搭配出的三明治🥪。
用料：
200g高筋面粉
40g全麦面粉
10g抹茶粉
1只鸡蛋
15g细砂糖
10g黄油
3g盐
4g酵母
1个番茄
适量生菜
适量紫薯泥
130ml牛奶
做法：
细砂糖和盐分开放在面包桶两个角落，打入一个鸡蛋，然后放入抹茶粉全麦粉和高筋粉，牛奶沿着面包桶壁倒入，启动饺子皮程序一次。（我的面包机是松下PPF-100）
15分钟后面团完成，黄油切块按入面团，酵母盒中加入酵母。然后启动程序2软式面包，等待面包完成～
紫薯切片蒸熟，捣成泥，面包切片，我喜欢稍微烤一下吃，紫薯泥涂在面包上，铺上生菜，番茄片，另一片面包涂上少量千岛酱，盖上
 超级简单的三明治就完成了，做完我自己都感觉有点像汉堡🍔哈哈哈。
很好吃～健康低卡（？）反正好吃就多了。
时蔬腊肠焖饭【复工便当】
2020年真是特殊的一年，我们闭关了整整一个春节。但人们还是要继续生活，复产复工已经慢慢走向正轨。但不管怎样，还是自己带饭比较放心。这个组合是偶然，刚好有这些食材，又犯懒想随便做个焖饭。没想到味道非常好，快来试试吧～
用料：
两根腊肠
100g冷冻时蔬粒
1.5杯大米
1勺生抽
5克食用油
做法：
时蔬粒解冻洗净备用，腊肠切片备用，米淘洗干净备用。
锅热倒入食用油，放入腊肠翻炒出香味，倒入时蔬粒。翻炒一分钟放入一勺生抽，再炒一分钟。最后把淘好的米也一起炒一下。
把食材放入电饭煲，倒入热水没过食材，按下煮饭键即可。
饭煮好后用开盖用饭勺搅拌一下，盖上盖子再焖十分钟就可以装盒了。
艾饺。艾糕
不加糖
用料：
150克糯米粉
300克粳米粉   
3克盐
自配克水
自配艾
做法：
糯米粉和粳米粉加盐混合和好
艾叶先过边水挤干加水榨汁
榨好的艾叶汁煮开后加一点盐增绿
烧开的艾叶汁加入混合好的糯米粉粳米粉盐中 边加边用筷子拌成三分之二有棉絮感就可以带一次性手套揉成团。
带一次性手套上手包吧，按二十克或者三十克一个包起来漂亮，我二十克一个皮，二十克甜馅。 如上图大小。喜欢做成什么口味加什么馅。带一次性手套包起来不沾手。
三丝干拌面
用料：
半根黄瓜
半根胡萝卜
适量生菜
适量面条
适量熟花生米
适量香菇
适量食用油
适量芝麻油
适量酱油
适量黄豆酱
适量鸡粉
适量黑胡椒粉
适量盐
适量葱
适量玉米淀粉
做法：
把胡萝卜和黄瓜去皮切丝，再把香菇泡软切成粒状，生菜和葱也切碎，放一边备用。
猪肉丝加适量玉米淀粉和水和食用油和盐和鸡粉一起搅拌，淹5分钟后把水沥干。拿一个干净的碗再加入2勺黄豆酱加适量温水把黄豆酱搅碎拌匀备用。
油锅加入适量食用油等油锅热了把切好的香菇粒倒进锅中加一点盐翻炒香味散出时导入淹好的猪肉翻炒，待猪肉熟透时加入调好的黄豆酱，适量黑胡椒粉和酱油鸡粉和清水，用筷子试一下咸度，太咸可以加点水，太淡则加酱油，等冒泡后加入适量玉米定分水。继续翻拌持续冒泡即可关火。
取一汤锅加入冷水，水开时加入适量的面和食用油，面比较容易熟一般水有点沸腾时就可以立刻捞出，以免太过粘稠，面放入碗中加入适量芝麻油搅拌。加入切好备用的黄瓜丝，胡萝卜丝，碎生菜，熟花生米，最后加入适量煮熟的香菇肉丝酱。
这样就完成了，搅拌均匀即可吃。
不用勾芡的炒猪肝
用料：
克猪肝
个洋葱
勺料酒
克生抽
青椒
生姜
做法：
买了切好片的猪肝，多洗一下，至少没有血水了
锅里放水，放生姜片加多一点的料酒，煮开
把猪肝片放进去，马上关火。用筷子轻轻搅拌一下。表面变色了，就可以撩起来了，放在盘里，放一点料酒。
把洋葱爆一下，然后放青椒进去炒，我加了个小红椒。
追加了橄榄油和生抽
把猪肝放进去，再加一点生抽炒，装盘。
简易版莲蓉蛋黄酥
天天做榨菜月饼，小伙伴对于莲蓉蛋黄酥有着迫切需要，所以昨天半夜三更开始磨磨叽叽的做起来了！其中还傻不拉几的用几个测试做了花生碎口感的，老公说除了花生碎有点潮 其他都不错。香还是香的！
用料：
38克油（油酥）
90克低筋面粉（油酥）
40克水（油皮）
150克中筋面粉（油皮）
60克黄油（油皮）
20克糖（油皮）
16个咸蛋黄
20克白糖
320克莲蓉
做法：
蛋黄喷白酒烤箱180度5分钟
莲蓉称重20克包入烤好的蛋黄 搓圆
1.低粉用来包油酥  油酥只要搅拌均匀就好了2.中精面粉用来包油皮，全部材料混合一直揉，揉10分钟 不停的搓揉 直到全部光滑，但是不用揉出手套膜。                                               3.揉完放在边上盖个湿布 ，15分钟后称重 ，油皮和油酥都按照重量分16个 一般这个配方油酥7克，油皮15-17克就OK。                         4.然后就是油皮包油酥，完全包起来封口，按在案板上用擀面杖搓平然后搓成卷的样子，搓完再静至10分钟，然后按扁在用擀面杖搓长一次 然后对折用擀面均匀的擀圆成饺子皮的样子 擀的和手掌大小的圆形 然后包斤莲蓉蛋黄酥就可以了 包起来就OK了
第一次搓长条
卷起来的样子，记得重复两次
最后刷蛋黄，蛋清不用，撒芝麻，烤箱180度15分钟然后拿出来换个面再烤15分钟
纯天然天地间食材！😕
用料：
3个鸡蛋，面粉，油，汤，酸奶
做法：
打发第一次
打发第三步
翻拌啊
😂😂😂
😂😂😂