xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咖喱猪肉松
整个过程就是简单的三步：煮、撕、炒
用料：
瘦猪肉、料酒、老姜、蒜、八角、三奈、
大葱、干辣椒、花椒、冰糖、盐、味精、
鱼露、生抽、咖哩粉、五香粉、花椒粉
做法：
1. 瘦猪肉剔除筋膜，切小块洗净，焯水洗净入锅
2. 根据个人喜好加料酒、姜、蒜、大葱、八角、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、盐、味精等，加水熬煮至水刚淹过肉，大约一两小时
3. 上一步做完正好晚上十二点过了，于是索性保持原样泡上一夜，早上起来发现果然非常入味
4. 肉捞出沥干，装入保鲜袋，置于案板上，用擀面杖均匀捶碎，取出后用手撕碎，其实这一步也可以用料理机直接打成肉末
5. 锅内放少许油，下肉碎，加鱼露、咖喱粉、五香粉、花椒粉、生抽等，小火翻炒，炒制蓬松金黄即可
6. 起锅后抖散肉松，装盘或装瓶就能好好享用啦
超级清爽的清炒虾仁
用料：
克虾仁
勺料酒
克盐
克葱姜汁
鸡蛋清
做法：
鲜活河虾仁，蛋清、葱姜水等腌制后，用素油清炒就可以了。这道菜爽洁鲜美，带有一丝清甜，建议吃的时候搭配龙井茶。虾仁有增强免疫的功效，多吃有益健康。
黑胡椒牛肉粒
昨天做麻婆豆腐剩了一小丟牛肉，家里还有一棵生菜，干脆就把他们组合成一道菜。在附近的韩式拌饭吃过生菜包肥牛卷，这给了我灵感。就把牛肉做的重口一点，生菜包着牛肉粒，加上饭，团成一团入口，不要太爽～
用料：
一小块牛肉
一棵生菜
一丢火锅底料
小半个洋葱
适量黑胡椒
半个彩椒
做法：
牛肉粒用黑胡椒、料酒、盐、味极鲜腌制15分钟。热油融化火锅底料，下牛肉粒。翻炒熟，下洋葱。闻到香味入彩椒丝。再炒3分钟左右出锅。几片生菜铺盘底，牛肉粒倒在上面～
没什么步奏了。。
㊙️炒鸡美味下饭的「胡萝卜丝炒墨鱼」🥕🥕
🥢今日分享「胡萝卜丝炒墨鱼」
怎么说呢，这道菜我不是拍的很好看，但味道绝对是刚刚滴，墨鱼不只是局限于炖汤，搭配胡萝卜炒着吃也很开胃，喜欢成妈的菜谱可以关注下哦，每周都会详细更新，欢迎交流哈。
用料：
2根胡萝卜
1只墨鱼
3瓣蒜
2勺米酒
半勺盐
2勺生抽
1勺老抽
做法：
准备以上食材备好。

热锅烧油，小火。倒入墨鱼丝，炒至8成熟。
加入两勺米酒翻炒，炒出酒香（没有米酒的可用料酒代替，米酒炒出的菜更香醇）
加蒜丁，继续翻炒，炒出蒜香。
倒入胡萝卜丝，中火翻炒。
胡萝卜丝炒软的状态，依次倒入2勺生抽，1勺老抽翻炒均匀。
加入半勺盐翻炒一下。
倒入小半碗水，盖锅盖小火焖煮3分钟。
一道可口的「胡萝卜丝炒墨鱼」就完成了，
是一道很适合下饭的菜。
西红柿鸡蛋饼
买了几个西红柿，一直没有时间煮它，自己又喜欢吃面食，便将西红柿与面粉结合，做出西红柿鸡蛋饼，因为没放酵母，吃起来韧韧的，嚼劲十足～
用料：
2个鸡蛋
1个西红柿
普通碗8分满面粉
少许水
少许盐
做法：
一个西红柿，切碎
先放面粉，将鸡蛋打入，搅拌均匀，放入西红柿搅拌，太干就加点水，太湿就加点面粉，搅拌成糊状即可
平底锅放少许油，开煎，注意🔥不要太大，不然容易糊，两边煎成金黄色就可以开吃啦
配上牛奶，美味的早餐～
㊙️不输大排档的爆炒螺丝🍻好吃到停不下来🔥
✨又到了吃螺丝的季节，自己做的更加干净，味道也不输大排档🙆🏻‍♀️
用料：
1斤螺丝
半块火锅底料
1瓶啤酒
5片姜
1根葱
4瓣蒜
8粒花椒
2勺料酒
1勺生抽，蚝油，糖
4个八角
2个干辣椒
2块桂皮
做法：
螺丝浸泡在水中养上一天一夜，用淘米水或加点油，螺丝会吐得更干净。中途换水搓洗，洗到水不再浑浊
洗干净的螺丝放入炒锅中，加入姜片，葱段，八角，桂皮，干辣椒，花椒和2勺料酒，焯水5分钟左右，去除浮沫后捞出控干水份
热锅烧油，爆香葱姜蒜和火锅底料后，放入螺丝翻炒，然后加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，少许料酒，翻炒均匀
倒入啤酒没过螺丝，中小火闷煮十分钟左右，最后大火稍稍收汁，撒上葱花就好了
口重的话可以在收汁的时候再加一点盐
抹茶奶昔面包
初夏来临，早餐来一个冰淇淋口感的奶昔面包吧，凉爽又甜蜜，带着抹茶的丝丝凉意，好满足哦。
用料：
125克高筋面粉
12克全蛋液
4克奶粉
68克水
20克糖
1.5克酵母
12克椰子油
酥粒：
7克黄油
17克低粉
10克糖
夹馅：
25克奶酪
12克糖
40克酸奶
50克+25克淡奶油
1克抹茶粉
做法：
用后油法把所有面团材料揉至扩展状态，室温发酵至两倍大。

发酵期间软化黄油，加入糖和低粉，揉捏均匀做成酥粒。
面团发好后取出，排气分割，揉圆静置15分钟。
再次揉成圆形，表面刷蛋液，洒上酥粒。
烤箱180度烘烤12分钟。
取出晾凉。
奶酪隔水软化后，加入糖打发，再加入酸奶拌匀。加入淡奶油50克打发至7分发。

再取淡奶油25克，加入抹茶粉调匀，倒入上面打发好的淡奶油中拌匀后装入裱花袋。
面包上切4刀，挤入抹茶奶油，装饰上巧克力豆就好了。
免烤慕斯～伯爵奶茶芝巧杯
一道自带开车技能的甜点。
撩汉撩妹必备技能。
用料：
75克黑巧克力
100克+50克奶油奶酪
30克砂糖
90毫升牛奶
40克+75克+40克淡奶油
2个伯爵茶包
做法：
牛奶和茶包放进小奶锅里，小火煮成奶茶，我们只取用35克的奶茶汁，其余的喝掉吧。
然后往奶茶里加入第一份淡奶油，混合均匀，备用。
现在把提前室温软化好的奶油奶酪用打蛋器打顺滑。
加入砂糖，混合均匀。
最后加入刚刚混合好的奶茶汁，搅拌搅拌。
然后你就得到美味的伯爵茶芝士糊了（做的时候真的超香）
接下来，取第二份淡奶油（75克），小火煮至微微沸腾，放入巧克力块。
搅拌至丝滑的感觉～然后备用
这时候将最后一份淡奶油（40克）用电动打蛋器稍稍打发。
然后加入巧克力糊里面，轻轻翻拌均匀～
你就得到巧克力糊了。
画风一转～将芝士糊和巧克力糊一层层铺在杯子里～
撒点饼干碎凹造型～放进冰箱冷藏三个小时以上～就可以拿出来吃了～
希望大家都试一试～另外帮自己打广告，欢迎关注我的公众号～搜索公众号"太太很好吃"，点击关注，会有更多好吃的哦！
简易版水果椰奶冻
用料：
250ml牛奶
适量白糖
10g吉利丁
50克椰浆
做法：
将喜欢的水果切碎铺在容器底(我用的是葡萄)
把吉利丁片剪碎用冷水泡发，差不多15分钟就够了
把椰浆和牛奶倒入锅里，根据自己的口味加入适量白糖，加入吉利丁片，不用煮沸，把吉利丁片和白糖化了就行，倒入装有水果的容器中，冷冻一个小时，再放到冷藏室
切块装盘就行啦，我是自己吃的，所以直接拿勺子挖嘻嘻
美貌天成-小红莓大理石芝士蛋糕
你有没有这样一位朋友？在这个随时都可能听到有人惊呼：“还能不能愉快地聊天了！”的年代，他能用几十秒就能开始与他人愉快的交谈，无论对方是出租车司机，居委会大妈，还是CBD商务人士抑或是文体界明星，当你还在想他是怎么展开交谈的时候，人家那边已经传来双方愉快的笑声……我就有这么一位朋友，更要命的是此人仗着流利的英语逛悠了也不是二十几个还是三十几个国家和地区……所以，倘若遇到英语国家的鬼佬也分分钟就聊开了，没准。还能凭着他去过别人的**陡然间就跟鬼佬拉起故乡家常……朋友聚会，有他，大家才有讲不尽的话题和压不低的笑声，没他大家都觉得不够嗨。这样的人太可怕了，聊天这种能力，绝对需要天赋，洞察力，记忆力以及广泛的知识涉猎……


这样的人过生日，你就给他做一个不用烤箱，不用打发奶油裱花就能得到的天然美好的蛋糕。小红莓酸酸甜甜的滋味和香草交融在一起又覆盖着浓郁奶香。表面堆满新鲜浆果的蛋糕是有在一瞬间让人感到幸福的能力的，注意！要是新鲜浆果。切一块冰凉清爽，实在好味。心意满满的蛋糕，回报给予咱欢乐的人！
用料：
50g树莓
半根香草夹
200g树莓
#垫底
150g消化饼干
70g黄油
#芝士蛋糕体
300g奶油奶酪
280g酸奶
60g牛奶
1个蛋黄
17g吉利丁片
100g细砂糖
180g淡奶油
20g柠檬汁
2tsp朗姆酒
#表面装饰
200g蓝莓
少量糖粉
少量可可粉
做法：
将消化饼干弄碎，可以捏，可以用擀面杖压，也可以放在保鲜袋用锤子锤，听君处置。
黄油隔水融化
倒入消化饼干碎中拌匀
然后铺入模具中压紧压实，放入冰箱冷藏。（使用的8寸活底圆模）
吉利丁片放入冷水中泡软后捞出吸去多余水分
用小刀将香草夹剖开，刮出中间的香草籽
将香草籽放入温热的牛奶中浸泡
室温软化好的奶油奶酪加入细砂糖隔温水打发
柠檬刀刮下柠檬表皮
柠檬表皮，蛋黄，朗姆酒，柠檬汁一起加入刚才打好的奶油奶酪中拌匀
加入酸奶，搅拌成糊
香草牛奶和淡奶油一起隔温水加热，放入吉利丁片，搅拌至顺滑无结块
分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，完全拌匀后，将芝士糊的大部分都倒入冷藏好的模具中，大约剩下一小饭碗左右量的面糊备用。
将树莓用搅拌机打碎，如果太干不好绞打可以倒入少许芝士糊进去一起打
将树莓酱与剩余的芝士糊混合搅拌均匀呈粉色
将粉色面糊倒入模具中原色面糊的中央，用刮刀稍稍划圆搅拌呈大理石花纹状
放入冰箱冷藏4小时，凝固后用吹风机吹模具外沿，表面回温后脱模。
在蛋糕表面摆上蓝莓和小红莓，然后用粉筛在表面筛上一些糖粉和可可粉做装饰，即成。
宫保鸡丁
用料：
勺豆瓣酱
勺淀粉
克花生米
块鸡胸肉
克盐
根胡萝卜
根黄瓜
克糖
勺料酒
做法：
所有食材
胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉全部切丁，鸡胸肉切好后放一勺生抽一勺料酒适量淀粉抓匀备用
碗里两勺生抽、一勺香醋，一勺糖、适当盐、一勺淀粉加水（半碗）搅匀备用，碟里两勺郫县豆瓣酱、一勺泡椒、适量干辣椒备用
锅中放油倒入腌制好的鸡肉丁，煸炒至变色
把鸡肉丁巴拉到一边留出底油，将碟中的所有材料倒入油中煸炒出香味，再将鸡肉丁翻炒均匀
加入胡萝卜黄瓜丁翻炒均匀，倒入调好的汁，翻炒后大火收汁
汤汁浓稠后加入花生米，滴几滴香油搅匀出锅
无滤镜。味道甜辣可口比饭店的好吃😋非常下饭
超简单辣酒煮花螺
新加坡虽然靠海容易吃到各种海鲜，但我每次订花螺都要等上好久好久。这次终于订到了1.5kg，收到就赶紧做起来啦！
白灼鲜甜，但我更喜欢辣酒煮的爽辣口味。
看到很多人都用豆瓣酱煮，但其实豆瓣酱的味道有点重，会盖过花螺的鲜味。所以这道菜我用之前香辣小龙虾的做法，无论是做小龙虾花甲田螺都可以用一样的配方。
辣酒煮花螺用量约1kg，剩下0.5kg我做了冰镇花螺，超快手，配料可以到我页面查看。
用料：
3个切片香蒜
5-6片姜
1根/1个大葱/洋葱(个人喜好)
一小把花椒
一大把干辣椒
一勺砂糖
1/4块火锅底料
半罐/1罐啤酒
2个土豆
适量任何你想加的蔬菜
1kg花螺
做法：
花螺泡水放点盐多冲洗几遍把粘液洗干净
配料使用的香蒜是紫皮圆蒜，一整粒都是蒜瓣，三个已经足够，如果用普通的大蒜，建议至少用6-8瓣。切好的姜葱蒜干辣椒跟花椒粒一起下油锅炒香，火锅底料用勺子挖约1/4块放下去炒化，剩下的可以放保鲜袋放冰箱保存下次用。（底料先切片会比较容易化开，我懒得洗刀子砧板就直接挖了丢下去）
土豆和花螺下锅，加一勺白糖提鲜，翻炒均匀
倒啤酒半罐/1罐（看个人喜好），适量清水盖过花螺，盖上盖子煮10-15分钟左右，中间要翻拌一下。放青菜是因为我懒得再去炒一盘菜，可以放任何你想放的蔬菜。记住不容易熟的跟土豆下锅时一起放，容易熟的在汤汁变少准备收汁的时候放。
翻炒均匀，大火收干一点就可以上桌了。
上桌啦！土豆和青菜都吸饱了汤汁，非常入味，比外面餐厅卖的要鲜香爽辣。因为没另外放盐，口味也不会太咸，能吃出花螺淡淡的鲜甜味。制作简单，基本上就是备好料都丢进去煮就行了😋
可爱大象火腿肠卡通馒头
用料：
～用料1
100g中筋面粉
56g牛奶
10g细白砂糖
3g玉米油
1g酵母
～用料2
少量蝶豆花粉
少量红曲粉
少量黑可可粉
2根火腿肠
做法：
将用料1所有材料揉匀揉光滑
分一点点出来加入黑可可粉揉成深咖啡色，剩余加入蝶豆花粉揉成蓝色
用料可以做4个大象，每个大象30g头部，5g大象的耳朵，5g大象的鼻子。
取一块30g蓝色面团和2个5g蓝色面团出来
先将30g面团揉匀揉光滑滚圆
然后用擀面杖擀扁
一个5g面团对半分开，揉匀滚圆。
压扁
贴在头左右下面，做大象的耳朵
然后取一点点深咖啡色面团，搓圆，做大象的眼睛
取一点点红曲粉，用细毛笔在大象脸上刷出腮红
取二分之一火腿肠，然后再取5g蓝色面团搓成长条后用擀面杖擀扁，准备做大象的鼻子
将擀好的长条卷在火腿肠上
然后贴在大象的脸偏下。鼻子用刮板压一道道压纹～
全部做好后，放入蒸锅，发酵到1.5倍大小
冷水上锅，大火，水开后计时，蒸10分钟，关火，再闷5分钟，揭盖，取出晾凉
【头妈厨房132】自制安心油条
记得2008年来杭州工作时，小巷里早餐店中的一碗咸豆浆和一个糯米饭团就是我的全部早餐。具体浙江特色的咸豆浆，吃过就永远不会忘记。榨菜、紫菜、葱花、酱油，还有油条，确实美味。十年后，毛钱一根的油条已经涨到2块钱一根。但记忆中的味道仍然可以再现，自己在家做油条，也不费事，而且还安全。

今天头妈跟大家分享一下无明矾油条的做法，一起喝一碗油条咸豆浆吧。
用料：
200克高筋面粉
1个鸡蛋
1克盐
3克小苏打
3克酵母
适量牛奶
做法：
具体步骤看视频哦！
十分钟快手早餐～蛋抱饺（附饺子做法）
用料：
250克猪肉
适量葱、姜、花椒
2勺生抽
1勺耗油
半勺盐
3个鸡蛋
适量葱花、黑芝麻
做法：
葱姜花椒提前泡水
猪肉切块放入绞肉机
高速十秒搅碎
加入葱姜水筷子顺时针搅拌均匀
加入生抽、耗油、盐搅拌均匀
取一张饺子皮，放一勺肉馅，对折捏紧
两边再抱起来捏紧就OK啦
没什么技术含量哈哈哈
热锅放油，饺子煎至金黄
加入水没过饺子一半
盖锅盖中小火煮熟
同时准备蛋液，蛋液里可以加一点点盐
水分快干的时候加入鸡蛋液
注意小火就可以
盖锅盖焖熟，出锅前撒芝麻和葱花
有蛋有饺子
一口一个太满足啦
娃娃菜竟然可以这样吃-上汤娃娃菜
以前从没觉得娃娃菜好吃，除了打火锅。现在试着这样做，感觉不要太好~~
用料：
娃娃菜1.5颗
皮蛋1个
姜蒜
盐
油
火腿1根
做法：
娃娃菜洗净，每颗切成6-8份（对切后，再把每边的切成3-4份）
姜蒜切末，皮蛋切丁，火腿肠切丁
热锅下油，放入娃娃菜，加入少量水，待娃娃菜炒软后盛出，汤留在锅里备用
锅中放入姜蒜末，皮蛋丁，火腿腿丁，翻炒后淋在娃娃菜上。
好吃的上汤娃娃菜就做好了，你这样吃过吗？
排骨焖饭
简单，方便，快捷，美味👍
用料：
克300克排骨
朵6朵香菇
根2根胡萝卜
适量生抽
适量蚝油
片3片姜
适量冰糖
适量料酒
适量盐
适量鱼露
适量花生油
做法：
东北大米两碗洗净泡水备用
胡萝卜切块
香菇切块
小排焯水
热油下锅加调料翻炒
上色入味后和大米混合到电饭锅里
两次煮饭过程，开吃吧🍴
香芋巧克力酥
软糯可口，5分甜度，首次调试的口味，不喜勿喷。最近待在家废了，写菜谱都很懒
用料：
一斤芋头
40克猪油
100克糖
1个蛋黄
200克巧克力
100克玉米油
500克糯米粉
1盒牛奶
100克奶粉
适量45°温水
做法：
糯米粉，奶粉，猪油加温水和面备用（此步骤喜甜可加糖和面）
馅料:香芋蒸熟去皮剁芋泥+白糖+巧克力酱（烘焙用巧克力+250ml牛奶融化）拌匀备用
油皮包馅搓圆，烤箱预热后，上管180°，下管150°，第一次烤表面刷上玉米油烤七八分钟，第二次刷鸡蛋黄，撒芝麻粒，烤10分钟就好啦～
草莓冰淇淋
炎炎夏日，有冰淇淋陪伴，更美妙~
用料：
适量冰淇淋粉
400g牛奶
做法：
把冰淇淋粉倒入打蛋盆中
牛奶倒入有冰淇淋粉的打蛋盆中
用电动打蛋器把冰淇淋粉和牛奶打发均匀
放入冰箱冷冻30分钟
取出，用打蛋器继续搅拌
搅拌均匀
放入冰箱冷冻30分钟
再次取出，用打蛋器继续搅拌，搅拌均匀
放入冰箱冷藏就好了
吃的时候拿出来装饰即可食用
装饰一下，更美味哟~
【下饭菜】胡豆炒腊肠
现在正是吃胡豆的季节，很多人都在纠结于怎么炒才好吃❤
今天我们就来做一道简单又下饭的胡豆炒腊肠。
用料：
500克胡豆
1根腊肠
少量酸菜
2勺生抽
2根葱
2瓣大蒜
适量生姜
1个青辣椒
做法：
胡豆焯水3分钟左右。焯水的时候放点盐……
胡豆：带壳500克，腊肠用的是四川腊肠，麻辣味的。腊肠煮了十来分钟（‼️可以用腊肉或者新鲜肉末）‼️‼️酸菜我自己腌制的。这里最关键的就是酸菜，开胃增加味道的层次感。胃口不好试试绝对能吃下两碗饭😃😃
蒜蓉，生姜，葱，辣椒，辣椒不辣，可放可不放‼️‼️
热油，放蒜生姜，然后加入腊肠，翻炒……
加入胡豆，胡豆炒的两边皮有点微微焦‼️
加入酸菜，和辣椒，葱头。翻炒……加入少量水焖三分钟左右。（水焖一会儿，更入味，口感会更好，而且不上火。）
出锅前加生抽，葱花。‼️‼️（麻辣腊肠是有味道的，而且比较重，酸菜也有味道，所以不需要再放盐，或者其他的调料。‼️‼️如果你用的新鲜肉末，可以在煎肉末的时候就加入生抽，后续加点盐就好了……❤我做菜不喜欢放太多调味料，用最少最普通的调料调出更好的味道，主要是健康❤
真的很开胃下饭哦🤣🤣🤣
素鳝丝
用料：
朵香菇
个茄子
克白糖
片姜
勺酱油
勺淀粉
做法：
一大把香菇，用热水加一小匙白糖，放到方便盒里，盖上盖子，助其泡发。
泡发好后，用剪子沿香菇的圆边剪成长条形，泡发香菇的水留着备用。
准备3根茄子，切成长条状，备用。
锅里倒入比平时炒菜稍多一点的油，放姜末爆香，倒入沥水的香菇条炒香。
放入切好的茄条继续翻炒，加入2勺酱油，1小勺白糖翻炒均匀后，
倒入一小碗留用的香菇水。
待汤汁收到差不多时，倒入适量的淀粉水，开小火直到汤汁变稠，关火。
在上面撒适量姜末、少量辣椒圈和香菜末倒几滴香油，
泼一勺热油，让香料的味道散发出来。
完美出锅

感恩吃素
油炸里脊和鸡柳
何以解馋？油炸食品！
用料：
克里脊
块鸡胸肉
勺淀粉
个鸡蛋
克盐
勺料酒
克椒盐
勺孜然粉
做法：
备料
切手指粗肉条
➕盐、料酒腌制十分钟后➕水淀粉（注意⚠️淀粉加水泡一宿，切记不要干淀粉，这是秘密）
豆油 油多一点  热锅热油别懒 一块一块下肉……
炸至金黄捞出备用
双锅双灶
复炸
彩椒洋葱爆锅➕椒盐➕孜然粉
➕肉条鸡柳翻炒均匀
开动～
因为炸的多 余下的肉条鸡柳加入辣椒粉、椒盐拌匀 当零食吃
榴莲味冰淇淋
本人是榴莲控，超级爱吃榴莲，偶然中发现用榴莲做冰淇淋，原来味道是这样的不可言语的美味
用料：
100ML淡奶油
50ML牛奶
一块榴莲肉
一小勺炼乳
做法：
淡奶油打发（家里有打蛋器的可以打蛋器打发，我是用My Juicer打发的，一次打发15秒，重复3次即可打发好
淡奶油打发好后加入牛奶搅拌一次，然后加入榴莲肉 炼乳进行搅拌
加入榴莲搅拌好后，从冰箱里拿出已经冷冻了8个小时以上的冰淇淋机
这个是搅拌好的原液
按下开关，工作8-15分钟
这个是做好的冰淇淋，很快很方便，全自动冰淇淋机可以节省很多时间，也不需要自己搅拌
用冰淇淋勺挖出装盘，底部比较冰，比较难挖，过个几分钟再挖即可（可千万不要用金属勺哦 容易刮花底部）
清炖老鸡汤
用料：
半只老鸡
适量大葱
适量姜
少许盐
适量红枣、枸杞
做法：
老鸡洗净斩块
取锅、放适量水放姜烧开放入鸡煮十分钟捞起洗净、姜、葱洗净切好备用
取砂锅放足量水，烧开放入姜、葱、姜、红枣、枸杞大火煮十分钟、转小火煲两个钟即可、喝时撒少许盐
马克定食
用料：
一包韩国泡面
五个芝心年糕
一大片鱼饼
一根火腿肠
马苏里拉芝士
做法：
把除了芝士之外料的都煮好，煮好之后，把锅里的水倒掉，留一点点，然后放上炒韩式年糕的酱或者韩式辣酱，你想吃什么酱放什么不放也没事
烤箱提前200度预热，把煮好的面年糕之类的放到器皿中，我是放在六寸蛋糕模具里再放上锡纸（吃完就不用洗碗了）然后撒上芝士烤10分钟，就可以了
香菇焖饭
用料：
300g猪肉
5个香菇
适量香料
一勺豆瓣
适量酱油
做法：
肉加入淀粉料酒酱油码上
油烧热，放豆瓣炒，再放入码好的肉，炒香后放入香料，香菇继续炒。
饭就像平时煮饭那样放好米和水，把炒好的肉和香菇倒进去，开始煮饭
饭好了后打开和一下尝下味道加点盐，然后放小葱焖一会儿
香煎田园土豆饼
不是很喜欢吃土豆，为了把家里存货清理一下，做了这个土豆饼，口感软糯，宝贝很喜欢！
用料：
1个土豆
一小块胡萝卜
1勺淀粉
 5克乳酪粉
30克玉米粒
做法：
土豆去皮切片蒸熟
用勺子压成泥。胡萝卜切小丁
玉米粒，胡萝卜放入土豆泥中，加淀粉和乳酪芝麻粉
戴上一次性手套，把它们揉成面团
平底锅刷薄薄一层油，土豆面团分成3份，用手压成饼，放入锅里煎到双面金黄
出锅
搭配了水果 酸奶
生酮咸蛋黄肉松蛋糕
超低碳水，酮学放心吃
用料：
4个咸蛋黄
200克肉松
55克椰子粉
300ml淡奶油
4个鸡蛋
50ml克牛奶
60g克代糖
做法：
500g里脊肉顺着纹理切小块，➕葱段姜片盐，料酒，代糖，八角，高压锅30分钟。控水放凉，擀成丝
我加了三大勺猪油，中火炒成肉酥…在用料理机搅拌了三秒（看别人菜谱都会变成肉松，丝丝分明，我试了两次都是肉酥…那就这样吧，也好吃）
四个生咸蛋黄，擀成泥，放在锅里炒熟，加肉酥搅匀就行。咸蛋黄肉酥就完成了
蛋糕胚320f，45分钟，额，表面颜色有些深，下次降温试试。就是按照戚风的做法，把低粉替换成椰子粉。 蛋黄奶油椰子粉搅拌均匀（我椰子粉放的有点多，吸水太厉害了，所以又加了50ml奶。蛋白代糖打出尖角，分两次加入蛋黄盆里。
蛋糕放凉脱模，切片。淡奶油加糖打发。一层蛋糕，一层奶油，最后撒上咸蛋黄肉酥就ok
三鲜馄饨
最近孩子爱上了馄饨，那也得弄的有些营养吧！而且关键是陷好吃，皮就是买的。所以有了三鲜:1、虾仁2、猪肉3、香菇，还搭了高纤维的芹菜。味道够鲜
用料：
20只虾
30张馄饨皮
5朵香菇
1个鸡蛋
3根葱
3片姜
2勺料酒
适量盐
1勺鸡精
做法：
准备好所需的东西
虾仁剥好用料酒，盐腌制
肉自己剁的，感觉更好吃
调好的陷
一个里面一个虾仁
包好了
看到虾仁了吧？真的鲜美！
生椒面
北京连续阴雨，晚上睡觉躺下都觉得床单湿乎乎的
北方孩子受不了了，身体想吃辣解一解潮湿
辣！
小米辣：红色的小辣椒
二荆条：市场上出售的是深绿色细长辣椒
             还有一种浅绿的是杭椒，不辣，买的时候咨询
可以二者一起用，也可以挑一种喜欢的
以下是一人份
再白灼一份绿叶菜~开吃
用料：
2大匙熟花生
一人份鲜面条
2小匙芝麻酱
两片生姜
1大匙酱油
1小匙辣椒油
1小匙或花椒粉1/2小匙花椒油
1小匙糖
做法：
做这个面的第一件事，把辣椒切碎，生姜切细细的末，然后加上一点点盐把辣椒碎姜末拌匀静置待用。熟花生（炸的炒的烤的都行，别用煮的哈）压碎待用
底料：取一只碗，倒入酱油、糖、辣椒油花椒粉和2小匙芝麻酱搅拌均匀待用。锅中烧开水，下面条煮至水再次开起，马上将面条捞出，略微沥下水分（不用控干，不需过冷水，七八成熟即可，不可煮太熟）把面捞到调好底料的碗中
将面捞与料拌匀，再撒上腌好的生椒，姜末，再撒上花生碎
拌匀开吃
棒骨海带汤
用料：
克海带
棒骨
克盐
片姜
料酒
鸡精
做法：
棒骨用水泡半小时除去血水，再反复用水冲洗去除表面杂质，再把水控干
干海带热水泡软，洗净，按自己喜欢切段（我喜欢肉质较厚的海带，所有海带是切的方形的块状）
姜切片备用
烧锅热水备用
热锅加油，放棒骨煸炒，（多炒几分钟，有利于蛋白质分解，炖汤才会变成奶白色），放入姜片，料酒
加入准备好的热水，烧开后炖15分钟，放入海带片，稍微放入一点白醋，可去除海带的腥味，继续炖20分钟至25分钟。汤炖好后放盐，胡椒粉，鸡粉即可
棒骨炒制后炖汤，汤成奶白色，比清炖的汤要厚重，但并不会因为炒制而油腻，夏天出汗多，多喝汤可补充水分，对身体好
豆芽粉丝（金丝小嫦娥）
老公徐州人，爱吃小炒，豆芽粉丝、尖叫毛豆这类，豆芽粉丝实在是好吃😋
用料：
自己吃的量斟酌粉丝一把
自己吃的量斟酌黄豆芽
一小段胡萝卜
适量蒜苗两根
切丝葱、姜
适量老抽、生抽、盐
做法：
豆芽开水锅里断生，粉丝煮软，手掐可断、捞冷水中备用
胡萝卜切丝、蒜苗切段（配色好看、增味儿），粗蒜苗破开切，不然难熟、难看、难吃
起锅烧油，放葱姜红辣椒炒香，放胡萝卜丝、蒜苗，炒两下放豆芽炒熟（生的先放易出味儿）
捞粉丝放进去，这时候会颠勺就有优势了，翻起来比较均匀，翻两下放老抽（调色调味儿）放盐，（口味儿重的话适量放点鸡精味精，我家有小孩不吃这些，习惯不放了，口味儿习惯）
色泽均匀，调好味儿翻炒均匀就可以装盘了
绵密清爽版土豆泥沙拉
看过一些食谱，根据自己的口味调节出了这个 绵密又清爽的配方。牛奶和洋葱是关键哦～这样做出来的土豆泥不会发干，吃起来也更清爽，详见小贴士tips
用料：
1个 切成小块土豆
1个 煮鸡蛋切成丁鸡蛋
半个土豆大小，不喜欢生洋葱的可减量黄洋葱
豌豆粒或黄瓜丁
以下为调味料：
一汤匙 根据口味可酌情添加蛋黄酱
1勺黄油
牛奶
黑胡椒
盐
做法：
土豆切小块，放入蒸笼里蒸熟。
捣碎土豆，⚠️趁热 加入黄油，均匀融合在一起。
再加入洋葱丁和鸡蛋丁，豌豆粒/黄瓜丁，搅拌。
搅拌均匀后，加入蛋黄酱、盐、黑胡椒，继续搅拌。期间可以尝一下味道，根据自己口味调节调料的用量。
这时候土豆泥会变干，开始一点点加入牛奶，边加边搅拌，观察土豆泥的绵密程度，加到自己喜欢的湿润、绵密程度即可。
这样就大功告成啦
胖头鱼
用料：
条鱼头
片生姜
瓣大蒜
干红椒
花椒
八角
勺蚝油
生抽
勺酱油
香醋
黑胡椒
根蒜苗
香菜
做法：
胖头鱼鱼头
选大个的，鲜活的，流动水里养殖的，不然，鱼的品质直接影响成品菜的味道😊
花椒，蒜子，小红椒，生姜，八角，蒜苗，香菜。
花生油，黄豆酱，香醋，蚝油，生抽，酱油

黑胡椒，味精
花生油，盐，烧热，鱼头下锅，煎二边金黄色。这里可以用料酒或烧酒噴一下，家里没有，就没放。
图2，图3，图4，分别下锅，加水煮。
香菜后放，不然成品不好看😄
如果你家有豆腐乳，可以放一块一起煮，味道不错😄
如果你家有油渣，剁成碎沫沫，放里面也可以😄
如果你喜欢吃香菜，可以大把大把的放。
总之，可以发挥你吃货的特长😄

这就是成品，鱼汁香气扑鼻，儿子说能吃2碗🍚，😄😄
我做的是家常菜，用最简单的食材做出最可口的菜肴，希望大家喜欢😊
夏天的菜 蒜蓉蘑菇生菜
夏天的菜 好吃不油腻
用料：
半头蒜
四五个蘑菇
一个小卷儿生菜
做法：
超级简单： 放蒜 炒出香味 然后放蘑菇生菜最后加点盐和鸡精 出锅啦！
芒果椰汁西米露
用料：
小西米
椰汁（特种兵or一只椰子）
芒果
蜂蜜or炼奶（可不用）
做法：
将锅中加入清水煮，等水煮开后加入西米（记得一定要水开后加入西米哦，我第一次是冷水放入西米，全都煮散了，变成一锅糊糊了），然后开小火不停的搅拌，防止粘锅，中途如果觉得水不够可以适当添加，煮至西米变得几乎透明，中间只剩下一点点白心的时候关火，盖上盖子焖几分钟就好了。
将芒果去皮切块，图中的我是用来打泥的，所以无所谓什么形状，最后装饰用的要切成一厘米见方的小块，见下图。
将一部分芒果块加入椰汁用料理机打成奶昔，其实这步做出来就是芒椰奶昔，我用芒椰奶昔做的，口感更好香味更浓郁。这一步可以加入炼奶或者蜂蜜，依据各人口味，本人喜欢清淡，就没加，不那么甜，喜欢甜食的可以适当加一些。
最后就是混合西米和打出来的芒椰奶昔，稍微搅拌均匀（因为西米冷了就会坨在一块），最后在上面铺一层芒果颗粒，就大功告成了。
一小碗一小碗排排站好
装入保鲜盒带给同事朋友一起分享是不是特别有爱
红酒雪梨
谈谈的红酒味配合雪梨的清甜，是夏日里最完美的享受
用料：
两个雪梨
300ml红酒（干红）
适量冰糖或白糖
做法：
1.雪梨洗干净，去皮去核。           
2.把处理好的雪梨切成2-3毫米厚的片，放在柠檬水里或清水里浸泡防止氧化
3.把糖放入锅中，倒入300ml清水，加热到糖融化，再倒入红酒和雪梨（酒水要把雪梨没过），转小火，等到锅沸腾，关火。
4.放凉后，放入冰箱冰镇
八寸—威风蛋糕
mo
用料：
6个鸡蛋
70克面粉
50克色拉油
70克（蛋白里）细砂糖
30克（蛋黄里）白糖
30克玉米淀粉
50克牛奶
10克奶粉
4克泡打粉
做法：
蛋黄
奶粉。面粉。糖。油。泡打粉。玉米淀粉。
进烤箱提前140度。预热十分钟
上下160度
烤30分钟
倒扣凉凉脱模
香兰燕菜蛋糕
小时候就很喜欢吃燕菜蛋糕，长大了，就想试着自己做做看，一直都是吃香兰口味的，听姐姐说才知道原来外面也有卖巧克力口味的燕菜蛋糕，下一次再分享巧克力口味的食谱🤗这次先来个香兰口味的。

**香兰戚风蛋糕食谱在这里http://www.xiachufang.com/recipe/104715640/
用料：
1个香兰戚风蛋糕 (请参考食谱：香兰戚风蛋糕)
400克香兰汁(*把400克清水和70克香兰叶搅拌至细腻，然后过滤出400克香兰汁。)
400克浓椰浆
95克绿豆淀粉
20克卡士达粉（蛋黄粉）
550克清水
100克砂糖
3/4茶匙细盐
15-20克燕菜粉
做法：
用锯齿刀把海绵蛋糕分成3片，每片约1厘米厚备用
把香兰汁、浓椰浆、绿豆淀粉和卡士达粉混合拌匀，过滤入底部比较厚的锅 (避免烧焦)。备用
把清水(不是热水)、砂糖、盐和燕菜粉混合在小锅，加热至滚开后，煮至燕菜粉溶化。
把燕菜浆慢慢倒入香兰粉浆里，一边搅拌。以中小火把粉浆煮至浓稠。盖上锅盖，然后把锅子浸泡在热水里(避免香兰层凝结)。
把300克香兰层倒入烤盘里，旋转烤盘把边裹上。放入1片蛋糕，搁置3分钟让香兰层稍微凝结。重复步骤，把第二和第三片蛋糕放入。
把300克香兰层倒在第三片蛋糕上，搁置4-5分钟。再把剩余的香兰层倒入蛋糕和烤盘之间的逢，搁置一旁至冷却。
冷却后，用塑料刀在模边划一圈让蛋糕边离模。
把烤盘盖上，放入冰箱冷藏4-5小时或隔夜至完全凝结。
脱模后，冰冰凉凉的燕菜蛋糕就完成啦
黑木耳炒黄瓜
清甜可口，适合炎热的夏天
用料：
1根黄瓜
随意黑木耳
1瓣蒜
做法：
热油加入蒜末，加入黄瓜和泡发的黑木耳翻炒
加少许水煮熟，调入盐。起锅。
蒜蓉辣椒酱
9月份是红辣椒成熟的季节，妈妈每年都要做些辣椒酱吃上一年，这个方子当时是妈妈从朋友那淘来的，因为太好吃，所以一直保留下来。最主要是这款辣酱不用熬制。
用料：
红辣椒：2500克
蒜：400克
西红柿：500克
元葱：150克
盐：350克
陈醋：250克
海天豆瓣酱：500克
白糖：150克
味精：40克
做法：
把红辣椒洗干净擦干后尾巴去掉，西红柿、元葱切小块，蒜去皮。
用秤称好五种配料
用料理机把辣椒、蒜、元葱、西红柿打碎，记得不要太碎哟。再把步骤2的料子全部倒入搅拌均匀即可。
装入干净的瓶子密封，在室内常温发酵3天后，放入冰箱冷藏能存放一年也不会坏掉。
三汁焖锅
用料：
只虾
个鸡翅
里脊肉
牛肉
丸子类 如牛肉丸 鱼丸
个红薯
个土豆
根胡萝卜
个洋葱
青椒 彩椒
2头蒜
3勺蚝油
2勺番茄酱
2甜面酱／黄豆酱／蒜蓉辣酱等
勺料酒
生抽
姜丝（腌肉）
淀粉
水
其他蔬菜 如玉米 芹菜 藕
白芝麻 香菜
做法：
腌肉
用料酒 生抽 姜丝腌肉
底层放洋葱、青（彩）椒，易出水防粘锅。中层放蒜，各式蔬菜。上层放肉类
（可放小碗水）
中小火焖15分钟（电磁炉600即可）
酱料
耗油2～3
番茄酱2
酱（甜面酱 黄豆酱 蒜蓉辣酱）2
生抽1
糖
鸡精
盐
（尝味）
15分钟后
加酱料
再焖10-15分钟
撒芝麻 香菜
五花肉茄子煲
用料：
克五花肉
个茄子
片姜
勺生抽
糖
盐
淀粉
做法：
五花肉切片，薄厚适当（2-3mm）
茄子寸段撒盐腌制10分钟，去水攥干。
碗汁：酱油 蚝油 盐 糖 鸡精 胡椒粉 水
水淀粉+半碗水备用
葱蒜干辣椒。
先煎茄子（比炒菜多一些油）变软后沥油备用，
余油倒入砂锅，过热下入五花肉煎至不透明，下入葱蒜干辣椒，炒匀下入茄子，翻炒均匀，下入碗汁，盖盖焖3分钟，加入薄芡水，翻炒均匀，撒葱花即可。
鲈鱼豌豆粥
食谱名：鲈鱼豌豆粥
参考月龄：10个月以上
今天我用豌豆作为主食材做了一碗“超营养粥”，搭配上补钙的娃娃菜和补脑的鲈鱼，营养密度妥妥的！
用料：
20克豌豆
15克胡萝卜
20克娃娃菜
35克鲈鱼肉
30克宝宝粥米
做法：
准备食材：豌豆20克，胡萝卜15克，娃娃菜20克，鲈鱼肉35克，宝宝粥米30克。
胡萝卜切小丁。

»妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来确定胡萝卜丁的大小哦~
奶锅中依次倒入洗净的宝宝粥米和胡萝卜丁。
倒入600毫升清水。

»妈妈们要注意哦~这里水要一次性加足，后面的加的话，会水粥分离，影响口感哈！
大火煮20分钟。
另起一锅，水开后，倒入豌豆，焯水3分钟。
再倒入娃娃菜，焯水2分钟。

»由于蔬菜的耐煮性不同，所以要分别放入焯水哦~

»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。
焯水后，捞出，稍稍冷却后，将豌豆去皮。

»焯水后，豌豆更容易去皮哦~
豌豆去皮后，切小丁。

»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定豌豆丁的大小哈~
焯水后，娃娃菜去梗留叶。

»娃娃菜的菜梗纤维较粗，给小宝宝吃的话，建议去掉哦~
娃娃菜菜叶剁碎。

»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蔬菜叶的细碎程度哦！
粥锅中依次倒入豌豆丁、娃娃菜叶碎、鲈鱼肉片，搅拌均匀。
再煮5分钟。

»妈妈们食材倒进去后，要边煮边搅拌哦，以免糊锅哈！

»鱼肉比较易熟，所以煮5分钟就可以熟啦~
完成，出锅！口感软糯的养胃粥就做好啦！秋冬的早上，宝宝咕噜咕噜喝一大碗，胃里暖暖的！
芦笋炒虾仁
用料：
10粒虾仁
5根短芦笋
半个鸡蛋
做法：
生姜，蒜均切片，
打蛋准备。
芦笋切短条。
用盐（胡椒粉）腌制虾仁
，十分钟。
若怕咸用水冲洗，
裹上蛋液。
油锅烧至七分热，
下姜蒜，炒香
倒下虾仁，料酒翻炒
再加芦笋翻炒，
加少量醋。适度加盐
花生黑芝麻糖
用料：
100克黑芝麻
200克花生
140克白糖
100克水
     1克盐
   几滴柠檬
做法：
花生烤箱150度20分钟
黑芝麻烤箱150度13分钟
准备好白糖
水，盐这些材料都准备好。
水和盐还有白糖一起下锅，中火熬到成焦糖色，倒入花生芝麻，迅速搅拌均匀，然后倒入模具里压实，稍凉一会儿切块，放密封罐保存，特别香甜，孩子很喜欢！遗憾的是下锅我没有拍照。
英国留学吃什么?宿舍小电锅简易麻辣川味火锅~
我在淘宝买的几十块钱的小电锅，
千里迢迢人肉背到了英国的公寓，
比同学在亚马逊买的便宜还好用，
今天就来做个简易版麻辣鱼火锅～
用料：
一斤鱼片鱼骨
半个花菜
3个白洋葱
调味料详见下方
2个土豆
2根胡萝卜
做法：
我在英国吃的最多的是两种鱼，
这是其中一种sea bass，应该是鲈鱼🐟
先把鱼洗净切片，我这都是带肉的鱼骨，太长了超过锅的直径就对半切两段。
喜欢的蔬菜随意搭配。我这次用了花菜/土豆/胡萝卜/洋葱，都洗净切小朵，木有拍蔬菜的照片，彩椒来顶一下。
白洋葱切小片。
这个洋葱不辛辣，甜甜的。
有现成的火锅底料当然方便。
我是自己做的简单快手底料，
家里的调味料比较随意的搭配下，
用了如图所示蚝油/生抽/辣椒酱/黑胡椒/五香粉/辣椒面，还有没入镜的盐/豆瓣酱/花椒油/大豆油。
新鲜的葱姜蒜也可以准备一点，更香。
碗里加入上诉调味料各适量。
再放点姜丝儿和油，拌匀即可。
我家里木有葱和蒜了，省略。
直接把混合调味料放进宿舍小电锅，
先底料炒香。
再往锅里加入大量水,煮开后先放不易熟的土豆/胡萝卜/花菜,煮2-3分钟再加入洋葱。

宿舍条件限制，不能边煮边吃，我这简易版本的小火锅就把全部食材煮熟了再吃。

火锅可以煮万物，不管准备了什么品种的蔬菜和肉类，都先放不容易熟的。

最后放入鱼片，平铺上去不要翻动，
鱼片1-2分钟就熟了，可以上桌了。
今天煮了一大锅米饭，火锅菜超级下饭！鱼片下面满满的蔬菜，汤里泡着很入味。要不是锅子容量限制我可以放更多品种，所以建议吃火锅少量多品种才爽！
麻麻辣辣的口味，配米饭能吃下两碗！
鱼片薄薄的很容易入味又鲜嫩，好吃！
十分钟后风卷残云只剩下一堆鱼骨头～
金灿灿好吃不腻的南瓜鲜肉包子
这次用新鲜五花腩肉做馅料，做成南瓜鲜肉包子，使用了绞肉机绞打成的馅料，做好包子没有吃到油腻的感觉，非常好吃，剩下的馅料还可以拿来包饺子或者馄饨的馅料也是非常棒，真的是一举二得呢~
用料：
400克去皮五花腩肉
4分之一个洋葱
半根红萝卜
剥半条玉米粒
1棵香葱
一棵香菜
3朵香菇
1个鸡蛋
1勺盐
1勺白糖
1勺鸡粉
半勺五香粉
半勺胡椒粉
1匙花生油
1匙生抽
半匙蚝油
1匙清水
包子用料如下
300克面粉
3克酵母
200克去皮南瓜
20克白糖
适量玉米油
做法：
把做馅料的食材摘洗好切好
先把红萝卜放进绞肉机打一下
倒入其它食材和调味料把它绞打均匀
绞打好的馅料
准备开始和面，要提前蒸好南瓜放凉，把酵母用温水化开，称好面粉，白糖
把南瓜，白糖，酵母，玉米油分别倒入面粉里
把它们揉成光滑的面团
把面团分成55克每一个，包入馅料
包好了放在油纸上
放进蒸笼醒发，大概一个小时左右就可以蒸了
水开后要蒸十五分钟，再焖五分钟就可以打开锅盖了
金灿灿，软绵弹手的包子就做好了
先吃一个，超香超好吃，没有油腻的感觉，真的是棒极了！
酱香饼
刷视频看到别人做的馋得很 又想玩面粉 就搞了个酱香饼
用料：
2勺豆瓣酱
1勺蕃茄酱
1勺蒜蓉辣椒酱
1/6个洋葱
5瓣蒜
少许食用油
200克面粉
少许温水
少许葱花
做法：
面粉加温水后加冷水揉成面团
做酱料 蒜蓉 洋葱碎 小米辣碎下油锅里炒 倒入备好的豆瓣酱蒜蓉辣椒酱番茄酱 再加点水 炒好盛出
醒过的面擀开抹油像花瓣那样切六刀叠放再擀开 过程没拍图 其他人那有去找吧嘻嘻 
热锅下油把饼放入 多翻几次面 煎到焦脆 几分焦脆 随你 
表面刷酱酱抹匀 已经看得咽口水了
出锅放菜板上撒葱花 
切块装盘 拍照 开吃
等等 拍个视频留着跟之前的菜拼个合集
菠菜卷饼
相信一提起“菠菜”就勾起很多人小时候的记忆，总是在动画片《大力水手》里看到水手波派吃菠菜罐头的画面。那我们应该怎样利用菠菜做一道好吃的料理呢？相信有了这道料理波派就不会再吃罐头菠菜了。同样，这道料理能让你爱上菠菜。
用料：
12株菠菜
适量盐
适量番茄酱
适量橄榄油
2颗番茄
1包火腿片
2杯起司丝
1杯鲜奶油
5张墨西哥饼皮
做法：
切番茄
将番茄对半切开，然后去蒂后切片备用。
切火腿片
将火腿片切成条状备用。
汆烫
将菠菜放入滚水锅中汆烫后捞出放入滤网控干水分备用。
切菠菜
将菠菜去蒂，然后切成段备用。
煸炒
将火腿条放入锅中，加入适量橄榄油、番茄片、番茄酱，煸炒均匀。
煸炒
将一半菠菜加入锅中煸炒，另一半保留备用。
调味
向锅中加入适量黑胡椒，煸炒均匀。
组装
将炒好的食材放入墨西哥饼皮中，再撒上适量起司丝后将饼皮卷起来，然后对半切开后放入铸铁
制作酱汁
将1杯鲜奶油倒入料理机中，再加入剩余的菠菜和起司丝，搅打成酱汁。
加热
将打好的酱汁倒入锅中并加入适量盐、起司丝，开火搅拌加热。
淋酱汁
将加热后的酱汁淋在卷饼上，再撒上适量起司丝。
入烤箱
将铸铁锅中的食材放入230℃的烤箱中烤10分钟左右。
取出
将烤好的菠菜卷饼从烤箱中取出即可。
百香果柠檬鸡脚
用料：
8片姜
2勺麻油
半个洋葱
10个小米椒
200毫升醋
1个柠檬
1.5斤鸡爪
200毫升生抽
3个百香果
2勺料酒
若干蒜
若干葱
个人喜欢香菜
若干白糖
做法：
去干净指甲，劈开两半，洗干净
切好配料
把姜，葱，鸡脚，料酒放进水里煮10分钟
切好柠檬和百香果
陈醋和料酒准备好
鸡脚煮好，倒掉，过冰水
把所有调料放一起伴均匀
伴好后，放进冰箱3个小时以上才吃
泡了5个小时后，开吃
独角兽淋面蛋糕
用料：
1个淋面蛋糕
适量彩色巧克力
适量装饰
做法：
彩色巧克力融化倒在模具里定型，脱模后可根据喜欢涂上食用色粉
将火烈鸟淋面蛋糕中的色素替换为蓝色，装饰更换即可https://www.xiachufang.com/recipe/102946985/
狗狗营养餐
用料：
1根胡萝卜
适量西兰花
1个土豆
两片白菜帮
鸡肉和猪五花肉
少于盐
做法：
所有食材切丁
热锅倒油，先放鸡肉和猪五花肉翻炒，然后把菜放入一起炒，放少于盐，加水稍微一炖，所有蔬菜比较软就完成。
如果要加面食可以炖的时候留点汤把面食泡在里面（我通常加少于的玉米面馒头，因为我家狗狗比较喜欢吃玉米面馒头，当然玉米面馒头也是自己做的）
炸菌子之人工菌
记得小时候老跟在我三姑妈后面去山上找菌子，她家那边很多青头菌，每次去都能找回来满满一背篓。青头菌脆脆的，炒来也不错，不过我最爱的还是油炸，超级美味～油炸出来的菌子就算是软塌塌像牛头菌类味道也差不多，现在想想那时候可真是奢侈😍
至于现在，不怎么喜欢野生菌了，因为一直对软塌塌的菌子不感兴趣，自己又找不到那么多脆的菌子，去买又太贵，所以还是吃人工菌吧😓
炸菌子嘛，应该是随意用什么菌子都可以，我比较中意人工菌～
（这个方子不是我三姑妈用的，看来等有机会还是要问问……没想过要炸菌子，本来以为它只能是记忆中的美味了，但是前几个月我表嫂拿了点来，她用的是香菇。问过她用料和制作后我就开始自己尝试啦，几次之后得到了我喜欢的味道，现在它已经成为日常中的美味啦～唯一不足的就是用油太多，我爸爸榨的菜籽油被我用了半桶😓）
用料：
2kg人工菌
250g蒜
我放了5、6个，可以随意干辣椒
若干辣椒面
若干油
若干盐
做法：
没想过要发菜谱，所以只有成品图，凑合着看吧，好在制作不复杂，没图也没关系～
人工菌买回来清洗干净，撕开（撕成家常炒菌子那样大小就可以，太大不好炸，太小炸了之后就不剩什么了），把撕开的菌子沥去部分水（抓些菌子在手里，两手合紧，不会弄坏菌子，有其他控水方法也可以）。
起锅，锅里放油，油稍热下菌子。菌子太多，油不用漫过菌子。炸几分钟后菌子会缩很多。那时油漫过菌子就可以。全程小火油炸，炸一个小时（时间可以自己控制）。
捞起菌子，重新起锅放油，油不用太多。下蒜瓣，至微软时下干辣椒段，有香味飘出后下菌子，适量盐。15分钟后撒辣椒面，10分钟后可以盛出来了～
成品～刚做好时吃脆脆的，之后吃可以盛小碗里面，撒几滴水蒸，很喜欢这个味道，吃了还想吃～
外婆的南瓜焖饭
相信四川的孩纸都吃过kong饭，小时候特别喜欢各种kong饭：南瓜kong饭、胡萝卜kong饭、四季豆kong饭、青菜kong饭…以前都是拿大铁锅kong 的，挨着锅的都有一层锅巴，特别好吃。我看下厨房上面的焖饭都是直接把炒熟的南瓜放大米上面，不想麻烦的时候我就这么做。但是我觉得没这个食谱里的做法好吃呀！！好了，方法如下：
用料：
一块南瓜
适量大米
做法：
把大米加水煮到夹生，有一点点软。喜欢吃硬一点的时间就少煮一些。
煮好后把米沥干备用。
南瓜切片，下锅炒熟，要加一小撮盐。ps:红南瓜可以切块，这个嫩南瓜太硬了，所以我切片煮出来才软。
炒好后倒入电饭锅内。
把大米盖在南瓜上，加入少许水。红南瓜也要加水。ps:要用筷子搅，不能用锅铲，特别不能用锅铲压平。
选择煮白米饭的程序，就等香喷喷的焖饭出锅啦！
超嫩滑的葡式蛋挞
先生比较爱吃蛋挞，以前从外面买回来的蛋挞他都会吃个一干二净，所以买了烤箱之后我隔三差五都会给他做一次，他也比较爱吃甜一点的，所以细砂糖我就加到了20克，我尝了尝，确实和外面店里卖的甜度差不多了，总体味道也可以和某k相比了😁
用料：
50克纯牛奶
20克（不爱吃太甜的可以放15克）细砂糖
2个全蛋
150克淡奶油
7个蛋挞皮
做法：
20克一个的蛋挞皮准备7个，需提前拿出解冻15分钟左右，这样更好起酥皮
准备好纯牛奶50克，淡奶油150克，鸡蛋两只，白砂糖20克，全部加入容器中用打蛋器搅拌均匀，为了更加嫩滑无颗粒再过筛两遍
过筛完毕，烤箱先上下火200度预热5分钟，同时将过筛好的蛋挞液一一倒入解冻好的蛋挞皮中，九分满可以做7个
预热完毕将蛋挞放入烤箱中层，烤箱上下火200度烤20分钟，根据蛋挞颜色可做适当调整
出炉啦，我把烤箱时间设置为22分钟，所以蛋挞颜色比较深，所以大家要根据焦斑情况做时间上的适当调整啦
看，是不是超嫩滑呢？想吃蛋挞的可以根据方子自己尝试一下哦
话梅芭乐番石榴
用料：
2只番石榴
10粒话梅
1200克清水
做法：
番石榴切条，用不锈钢勺子把心去了，当时，喜欢吃心的可以留下
准备这样很咸很咸，又有很浓话梅味的话梅
把话梅，清水放煲里煮沸后转小火煮一分钟，关火放凉
放凉后的话梅水里加入番石榴，大约泡1小时就会入味。当然，入味快慢这会根据你切的果大小有关系，夏天最好放冰箱冷藏，口感会更清爽
摆盘
炸油条
今天又向妈妈请教了做法，以前做过总是忘记步骤，特意来这里记录下来就不会忘啦！
用料：
克普通面粉1000
1只鸡蛋
油条膨松剂
食用盐
做法：
我做了大概两斤（1000克）面粉，没上秤秤，家里平常吃饭的碗3碗放盆里备用
面粉里放少许盐
放一个鸡蛋直接打进面粉中
放入油条膨松剂，加入温水和面，注意面要和的足够软，和致表面光滑就可以了，放入盆中盖上保鲜膜醒30分钟左右
面醒好后放案板上拍成细长条状，（我分了3条）表面抹油盖上保鲜膜再次醒10分钟，切成如图这样的小条，把两条放一起用一根筷子在中间压一下就可以放入油锅啦！放的时候要稍微拉长一点！
放锅中炸的过程也很重要哟！直接关系到油条是否可以成功，油条下锅飘起来后要拿筷子顺一个方向转动油条
油条炸好啦！
豆腐海带汤
将要成为准妈妈的你们，是不是有的时候胃口不好，是不是有的时候不想吃东西呀！为了你们肚里的宝宝，也要吃东西。不要喜欢吃什么就只吃那一种或几种食物，要营养平衡，这样才有利于孩子的生长。今天推荐一道豆腐海带汤，既有营养，做起来也不费事，很适合孕妇喝。
海带的营养价值：
海带的碘含量居人类食物之首。碘是人体必须的一种营养素；成人缺碘，基础代谢率下降，会出现甲状腺肿大。胎儿与2岁以前的婴儿缺碘，脑细胞的发育要遭受不可逆的损害，将出现不可恢复的智力障碍。海带含有的钙、铁等微量元素和蛋白质、粗纤维也很丰富。有人称其为人体必需营养素的集合体。此外，它还含有相当数量的生物活性成分，具有广泛的保健功能。所以，哺乳期妇女与孕妇常吃海带对胎儿与婴儿的脑发育有利，但日食量却不可超过20克，也不宜频吃，否则，碘摄取量过大，会引起胎儿或婴儿甲状腺功能发生障碍。
用料：
200克豆腐（北）
100克海带
盐
葱
姜
色拉油
做法：
先将海带用温水泡发，洗净，切成菱形块
豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出，晾凉，切成小方丁备用
葱、姜切末
炒锅上火，倒油，6成热时，放入姜末、葱花煸香
放入豆腐丁、海带片，加入适量清水烧沸
加入盐，改用小火炖，到海带、豆腐入味时，即可出锅
娃娃菜肉包子
用料：
面团
300克面粉
3克酵母
145克水
10克白砂糖
10克玉米油
2克盐
250克梅花肉
150克娃娃菜
10克姜
70克葱
15克蚝油
15克生抽
5克老抽
3克五香粉
1个鸡蛋
2克盐
10克香油
做法：
将水、干酵母粉和冰糖粉放入主锅，以2 分/37°C/速度 3加温。加入面粉，以30 秒/速度1.5—3混合。加入盐，2 分揉面，将面团取出揉圆备用。

娃娃菜放入主锅，2秒/turbo键2次打碎，盛出备用。
将猪肉（切块冷冻1小时）、姜、葱放入主锅，2秒/turbo键4次，打碎。放入蚝油、生抽、老抽、盐、五香粉、香油、鸡蛋，4分钟/反转2，让肉馅上劲儿。再放入娃娃菜碎，30秒/反转2混匀上劲儿，盛出备用。
用刀将面团切割成16份，整型成16个圆形，按扁，擀成中间厚周边薄的皮，放入馅料，包好。依次摆放在蒸锅和蒸盘内，注意面团与面团之间需要留有足够的发酵空间，不要堵住通气孔洞，盖上蒸锅盖放在温暖的地方醒发备用（约40分钟，包子明显变大）
主锅放入600克水，架上蒸锅组，30分钟/V/速度1，结束后不要马上开盖，闷5分钟鲜嫩多汁的大包子就可以出锅喽！
新奥尔良烤翅
用料：
60ml水
70g奥尔良粉
500g鸡翅
少量白芝麻
做法：
给每个鸡翅划出几道，反正面～
奥尔良粉一比一加水调和（70g粉：60～70ml纯净水）
将处理过的鸡翅放入调料中腌制1天
烤箱预热10分钟，210度火烤15分钟后将鸡翅翻面洒上白芝麻后再烤15分钟
叮咚～好美味
简易糖醋排骨
简单易学！不用炸'
用料：
少量陈醋
少量生抽
少量老抽
一斤排骨
少量盐
少量砂糖
做法：
将排骨反复换水泡大概二十分钟。去掉血丝
将泡好的排骨放入锅中小火大概煮三分钟，变色即可。
排骨和排骨汤分别盛出。备用
油锅烧热，放入排骨中火炒二分钟。加入陈醋。漫过排骨三分之一。小火加盖慢炖。
注意看锅，醋干的很快。加入生抽，老抽，盐，砂糖。翻炒一下。
加入排骨汤。盖过排骨。小火加盖慢炖。汤汁收浓出锅
减肥素菜包子
用料：
面粉：
230-250克水
5克酵母
500克面粉
40-80克糖
馅料：
3个鸡蛋
适量木耳
1根胡萝卜
1块老豆腐
1把粉丝
100克虾米
1根葱
3勺蚝油
2勺酱油
20克 盐
2勺香油
2勺鸡精
做法：
酵母 水 糖 全部搅拌
加入面粉搅拌均匀
像洗衣服那样揉搓，揉成面团光滑，光滑到不粘手就可以
醒发1小时 醒发到2倍大，密密麻麻的蜂窝一样就可以
搓成长条方便切块
切成均匀的大小
把全部材料切碎，米粉泡发，起锅烧油，把全部食材放入锅中炒，不要炒得太老，最后加上香油，根据个人口味加入适量调味调整
擀成一张张
包上陷，不会捏的随便捏捏，不会漏就好，毕竟包子好吃不在表面上
包好陷的样子
锅里加水，水开了马上上锅蒸12.13分钟关火 焖3分钟再打开盖子，以防包子塌陷。
低油韭菜鸡蛋豆腐饺子
用料：
500克韭菜
5个鸡蛋
适量盐
一碗半面粉
适量花生油
一块豆腐
适量鸡精
做法：
面粉里加入一颗鸡蛋
一点点加入冷水搅成絮状，冷水的量嘛没有具体的克，大概加到没有干面粉的样子，揉面团，醒个大概半小时，醒面的同时做馅。
豆腐切成小丁，放入电饼铛(过年期间吃胖了几斤(ಥ_ಥ)，没有用油）
豆腐丁成金黄色
四个鸡蛋打入碗中，加少量水，小半勺盐和鸡精，锅里放两大勺油，鸡蛋放入锅中，用筷子弄散。
鸡蛋放凉后，加入切碎的韭菜，豆腐丁，个人喜欢再加点香菜，加一勺半盐，适量香油，鸡精。搅拌均匀。
面团醒好后再揉几分钟，开始包饺子，我喜欢用手揪剂子，擀面杖开擀，擀好开始包。
成品，包好后放入冰箱冷冻，冻硬后再放入袋中储藏。
厨师长教你：“椒香腰片”的正宗做法，味道很赞，先收藏起来
厨师长教你：“椒香腰片”的正宗做法，味道很赞，先收藏起来
用料：
3个猪腰
2克食用盐
1克胡椒粉
6克红薯淀粉
3克啤酒
1根莴笋
1小块豆腐
1小块洋葱
几颗大蒜
1小块生姜
小米辣#二荆条
1根大葱
青花椒
做法：
首先我们准备新鲜的猪腰3个
从中间片开之后再去除白色的筋膜
同学们这一步需要小心操作防止伤到手
然后将猪腰片成1毫米左右的薄片备用
嫌麻烦的同学可以采用直刀切片
片好之后下一步开始准备处理
碗中加入鲜啤酒50克
然后将腰片抓洗2分钟
这一步的目的是去除猪腰的骚味
2分钟之后将腰片放入清水中清洗干净
然后捞出挤干水分下一步开始腌制
碗中加入食用盐2克
加入胡椒粉1克
加入红薯淀粉2勺（约6克）
加入啤酒3克
然后朝着一个方向搅拌均匀腌制10分钟备用
下一步开始准备辅料
准备莴笋1根切成细丝备用
准备豆腐1小块切成厚片备用
同学们辅料可以根据个人口味添加
准备洋葱1小块切碎备用
准备大蒜几颗切成蒜片备用
准备生姜1小块拍散之后剁碎备用
准备适量的小米辣和二荆条切碎备用
准备大葱1根切碎备用
最后准备适量的青花椒放入碗中备用
下一步开始制作
首先我们在锅中加入适量的清水
再加入食用盐1勺开大火烧热（约2克）
水烧热之后将准备好的豆腐下锅焯水
加食用盐焯水的目的是去除豆腐的豆腥味
同时也让豆腐更加的滑嫩
将豆腐捞出放入盘中垫底
然后将切好的莴笋丝下锅焯熟捞出垫底
同学们焯莴笋丝时可以加入适量的植物油
这样能让莴笋丝始终保持翠绿色
焯好水之后同样捞出垫底
下一步开始制作腰片
首先我们把锅烧热
锅烧热之后加入适量的底油
油温6成热之后将准备好的料头下锅爆香
料头爆香之后加入适量的啤酒（约30克）
再加入生抽酱油15克从锅边淋入
然后加入适量的清水开大火烧开
大火烧开之后将处理好的腰片依次下入锅中
转小火将腰片滑至6成熟之后开始调味
锅中加入少许食用盐（约
5克）
加入胡椒粉1克
加入鸡精1克
加入老抽2克调底色
腰片熟透打卷之后加入适量的水淀粉将汤汁收浓
然后在最后起锅之前加入少许的藤椒油
腰片装盘之后下一步开始准备泼油
锅烧热之后加入适量的植物油
油温7成热之后将准备好的青花椒下锅炸香
青花椒炸香之后再一次性泼在腰片上面即可
一道非常鲜嫩的椒香腰片就制作完成
菠萝果汁猪大排
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【菠萝果汁猪大排】——当传统的黑椒猪扒遇上酸甜可口的菠萝酱汁……美味来袭，势不可挡！简直就是绝配！
用料：
猪大排
半个菠萝
一个（小）洋葱
适量盐
适量糖
适量黑胡椒粉
适量蚝油
少许生抽
适量油
适量水
适量淀粉
做法：
首先将猪大排洗净，然后用适量的盐、糖、黑胡椒粉、蚝油，少许的生抽拌匀，进行腌制。
腌制完成后，热锅下油，将腌制好的猪大排放入锅中进行煎至，中小火，不适宜用太大火。
将两面煎至上色，微焦。直至煎熟。煎熟后即可盛出装盘备用。
菠萝切丁。
一部分洋葱切丁。
一部分洋葱切丝。
热锅下油，将切丁的洋葱下锅爆香。
洋葱的香味儿出来后，放入切丁的菠萝，翻炒一下，煸香。
然后放入适量的水，煮开。水开后开始调味，放适量的盐、糖、黑胡椒粉，少许的生抽上色，捞匀。
适量的淀粉用少许的冷水开开，大火，将开开的淀粉水倒入锅中，使酱汁变得浓稠。
然后将切丝的洋葱放入锅中，和酱汁捞匀，关火。半生熟的洋葱可以增加口感and刺激你的味蕾。
最后将煮好的酱汁浇在煎好的猪大排上，美味的【菠萝果汁猪大排】就大功告成啦！味道一定惊艳到你！
凤尾团圆派
凤尾图案寓意吉祥福瑞，用凤尾和福字做造型，结合西式的派点，加入凤梨馅料，中西合璧，香酥美味，很好的新年伴手礼哦！
用料：
200克低粉
90克黄油
55克牛奶
45克白砂糖
1克盐
2克泡打粉
1个蛋黄
80克凤梨馅
少许表面用全蛋液
做法：
牛奶和蛋黄混合均匀备用
所有粉类筛入盆中，包括盐和糖
黄油提前软化
软化好的黄油加入混合好的粉类中揉搓，面粉和黄油用手充分搓细搓匀
加入牛奶蛋黄液揉成团即可，不可过分揉搓
取一半的面团用手按压入6寸派盘
用叉子扎眼，入预热好的烤箱180度烤10分钟取出
凤梨馅是做凤梨酥剩下的，铺入派皮中，压实压平
取另一半面团按压排气，按压成圆形，比派盘大一圈即可
压好的派皮盖在派盘上，压平压实，边缘部分多出来的派皮去掉，揉成团备用
用福字模具在中心部位压出花纹，沿着福字用牙签划出如图的线条
用余下来的派皮揉捏出如图水滴状的造型贴在表面，凤尾造型完成
表面刷蛋液
入预热好的烤箱再烤30分钟，上色满意后加盖锡纸
出炉，好吃的很哦
外皮香酥，内馅微甜还有拉丝哦
来张全身照
美味
紫菜包饭
金枪鱼泡菜紫菜包饭
用料：
海苔，米饭
胡萝卜，黄瓜，鸡蛋
金枪鱼罐头，泡菜
盐，白醋，糖
做法：
大米和糯米各一半，做熟后趁热放入适量盐、糖、白醋搅拌均匀然后晾凉
海苔铺在卷帘上，手沾凉白开把米饭平铺在海苔上，海苔尾端留1 cm左右不需要米饭

靠近手边的一边依次铺上胡萝卜条，黄瓜条，鸡蛋饼（用油刷刷锅底一层油，鸡蛋打散铺于锅底一薄层做成），泡菜条，金枪鱼罐头后用卷帘卷起压紧定型
用刀沾水切开摆盘
板栗烧肉
用料：
500克五花肉
10个左右板栗
葱
姜
花椒
八角
盐
冰糖
料酒
老抽
做法：
五花肉飞水
锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色
倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮
将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣
五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可
脆烤葱油饼|空气炸锅版
鸟姐开课啦~之前就有粉丝问如何制作葱油饼，这期为大家分享【脆烤葱油饼】的做法吧~
用料：
15g葱花
适量食用油
125克中筋面粉
70克（仅供参考）开水
3克盐
做法：
厨师机碗里加入中筋面粉125g、盐2g，一边搅拌一边少量多次加入开水；
放入厨师机里，开启1档搅拌成光滑面团；
盖好盖子醒面30分钟；
案板上提前刷上一层食用油防粘；
面醒好后，使用擀面杖擀成类似长方形形状的大薄片面饼；
面饼上刷上一层食用油；
均匀撒上葱花15g在面饼上；
再均匀撒上盐1g在面饼上；
使用锋利的小刀，参考图片割法把面饼割开（切割线与切割线之间不要有交接，不然面饼会断块）；
面饼折叠1
面饼折叠2
再次使用擀面杖将包好的面饼擀开，接着均匀切成4块面饼；
烤盘和面饼刷上一层食用油，放进空气炸锅开烤（低架，无需高圈）；
888型号第一面烘烤：230度10分钟
揭盖翻面烘烤第二面：230度2分钟
298型号第一面烘烤：200度5分钟
揭盖翻面烘烤第二面：200度3分钟
烘烤完毕后即可食用。
成品
成品
彩椒炒牛肉
用料：
红菜椒
牛肉
黄菜椒
淀粉
料酒
做法：
将生姜，辣椒洗净切丝。
牛肉切片加入淀粉料酒腌制10分钟
锅中放入适量油，将生姜爆炒，然后放入牛肉丝炒熟
最后加入盐、鸡精翻炒几下即可出锅
红果白芋炒肉片
时令菜。

八月份恰逢芋头和新花生上市。带红衣的花生米，白色的芋头，再加上干丝和肉片。
一道菜，颜色、滋味、营养搭配，全部照顾到。
用料：
500g花生
600g芋头
四块豆腐干
150g猪肉
葱
生姜
油
盐
鸡精
做法：
买来的新鲜花生去壳。500克新花生可以大约可以拨出300克花生米。将拨出的花生米入水煮熟。
猪肉切成肉片，并拌入姜丝、盐、鸡精进行调味。肉片入味后放入油锅稍稍煸炒后盛出。
芋头去皮后，切片。入水煮至七成熟。
将煮至七成熟的芋片盛入筛中，过凉水。（此步骤可去除芋片表面的粘液，提升成品的口感。）
豆腐干切片。
锅中加适量油、盐，倒入处理好的花生米、芋片、以及豆腐干小火拌炒。然后在锅中加小半碗水，大火煮开。
水开后，加入煸过得肉片，小火焖至芋头酥烂为止。起锅前撒上葱花。大功告成！
巧克力爆浆古早蛋糕
用料：
6个60克以上鸡蛋
90克低筋面粉
20克可可粉
60克细砂糖
70克玉米油
100克牛奶
1克盐
几滴柠檬汁或白醋
夹心
60克黑巧克力
25克淡奶油
做法：
材料大合影，面粉和可可粉过筛。
巧克力+淡奶油隔水融化
稍微冷却后装入裱花袋备用。蛋黄蛋白分离分别装入两个无油无水容器。
油加热到拉丝状态，倒入低筋面粉和可可粉的中搅拌均匀，加入牛奶和蛋黄再次搅拌均匀。将蛋黄糊放在一旁备用。
蛋白加盐和白醋，白糖分三次加入，打发至小直角。
三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊，切拌手法搅拌均匀。
倒入蛋白霜中，再次切拌均匀。
一半蛋糕糊倒入模具，挤入巧克力酱，倒入剩下的蛋糕糊，抹平后轻震几下。
放入下加入1厘米左右热水的大烤盘没，一起放入预热好的烤箱中。145℃，70分钟。
出炉了。
QQ弹弹。
烙上烙印，切块。
完美爆浆。