xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
法式无花果莓果塔(黑莓+蓝莓）
法式甜品拥有丰富而多层次的内心，吃一口，数种食材在味蕾绽放，冲突，融合。这款法国传统的塔，内陷奶香丰富，表面Bling Bling闪闪惹人爱，只要按照原方用心制作，你一定会被自己做出来的味道感动哟。

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用料：
#甜酥面团
150g低粉
75g黄油(不用软化)
30g砂糖
1个蛋黄
3.5ml天然香草精
#杏仁奶油酱
30g砂糖 1
15g水 1
1个蛋黄
60g杏仁粉
10ml朗姆酒
1.2ml天然香草精
30g砂糖 2
15g水 2
1个蛋白
#水果
3个无花果
1盒黑莓
1盒蓝莓
#杏桃果胶
50g杏桃果酱
25ml水
做法：
制作 甜酥面团

1.T45面粉过筛，铺在光滑的操作面板上，硬黄油从冰箱取出切成小块(不能用软化的)，用手指揉捏黄油与面粉，一边揉一边用刮板切切切，直到所有的黄油小小小颗粒表面都包裹了面粉，看起来像面包屑的样子。

2.加入细砂糖混合均匀。将混合物堆成小山状，中间挖一个坑。

3.倒入打散的蛋黄和香草精，轻轻揉成面团即可，不要反复不断的揉捏哦。

4.面团包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

5.将面团擀成比模具直径大一些，3mm厚的面皮，盖在模具上，一只手辅助，另一只手轻轻将面皮压入模具中，紧紧贴合，最后去除模具以外多余的部分。

可以用塔圈，也可以用菊花盘。模具尺寸是直径18cm。

6.连模具一起放入冰箱冷藏30分钟。

7.在面皮上用叉子均匀的戳出小孔，铺上油纸，压上烘焙重石。重石可以防止在烘焙中面皮的移位与变形。

8.烤箱预热180度烤30分钟。至金黄色。(每个人的烤箱脾气不一样，大家注意调节到自己烤箱合适的温度，降低温度的同时延长时间，确保烤熟）
其他准备工作

1.烤熟杏仁奶油酱中的杏仁粉。将杏仁粉均匀的铺在烤盘油纸上，烤箱180度5-8分钟。(注意调节自己的烤箱，切莫烤焦) 烤好后取出放在一边冷却。

2.隔热水融化五片法芙娜OPALYS白巧克力。

3.待塔底冷却，脱模。

4.用刷子在塔底刷一层薄薄的白巧克力，静置等白巧克力干燥。
待塔底冷却，脱模。
用刷子在塔底刷一层薄薄的白巧克力，静置等白巧克力干燥。
制作 杏仁奶油酱

1.将细砂糖a与水a在小奶锅中煮成糖浆，至118度。蛋黄打散，糖浆呈一条细线状慢慢倒入，同时手持打蛋器中速搅拌，直到蛋黄颜色变淡，质地黏稠。

2.加入烤熟的杏仁粉，朗姆酒，香草精混合均匀。

3.细砂糖b与水b煮糖浆。同时打发蛋白到有小尖角的干性发泡。糖浆煮至118度，呈细线状倒入打发的蛋白中，同时不断的搅打蛋白，中速。直至形成稳定结实的蛋白霜。

4.将蛋白霜分2-3次加入蛋黄混合液中，混合均匀。

注意：杏仁奶油酱不能长时间放置，制作完必须立即使用。
有些亲担心生鸡蛋问题，其实不用有这方面顾虑，118度的糖浆已经将鸡蛋烫熟了。另外鸡蛋一定要用新鲜的，能买到生食蛋是最好。我用的是兰皇鸡蛋。

5.将杏仁奶油酱填入白巧克力涂层干燥后的塔底，大约至塔身三分之二处。
摆设水果

洗净，擦干，切片要用的水果。
我用的是无花果，黑莓，蓝莓。黑莓不好买的亲可以用樱桃，葡萄代替。也可以全部替换成你自己喜欢的水果，注意颜色搭配。
制作 杏桃果胶

1.将杏桃果酱(其实就是杏子酱)放入小奶锅中加热至融化，用筛子过滤一遍。

一定要过滤不要偷懒，过滤是后期刷在水果上又透又亮的保证。

2.取另一口干净的小奶锅，放入过滤好的杏桃果酱，加水煮，边煮边搅拌，沸腾立刻离火。

3.待果胶稍稍冷却，用刷子把塔上排好的水果的所有面都刷一遍。一款闪亮的水果塔就诞生啦。
正宗新疆抓饭
抓饭是我最爱之一，怀孕之后想吃到哭，妈妈来照顾我时教我做抓饭，发现简单有好吃，牛肉、羊肉都可以，
用料：
适量大米
1根胡萝卜
半个洋葱
适量羊肉或牛肉
适量油
适量孜然
适量盐
做法：
胡萝卜切丝、洋葱切大块
我用的是牛肉，肉也切大块，如果是羊肉可以搞些小羊排很好吃
把米淘好，就和蒸米饭一样把水倒好
热锅倒油，油要比平时烧菜时的油多一倍，油热下洋葱炒至焦黄
洋葱炒至软之后盛出来不要
下肉炒至七八分熟，再下胡萝卜炒至软
把备好的米连水一起倒进锅里
加孜然和盐，让大米吸收水
把锅里东西一起倒进电饭锅里，如果喜欢可以放葡萄干之类的撒在表面，然后就跟蒸米饭一样按开关，好了之后就可以开饭了。
葱烤大排
没啥故事，喜欢浓油赤酱的东西。此菜谱原版为开心远妈的葱烤大排，我这仅作简略版菜谱，不够专业，见谅！
用料：
尽量多葱
随意块大排
勺淀粉
勺料酒
片姜
勺老抽
勺生抽
做法：
第一步，先吃一个大肉粽！ 吃饱好干活！
大排买来，拍一拍，可以用刀背，我买了敲肉的锤子🔨挺好使 
加入 老姜， 料酒（稍微多点）  一点盐，一点糖，白胡椒粉，一点鸡精，我敲了一个蛋清（最好是放食用小苏打，家里没有 ，所以用蛋清替代） 
揉捏，揉捏至蛋清和料酒被肉吸收了，粘粘的
腌制2小时（官方时间）， 反正尽可能时间久点嘛，我急着用，腌了大概一小时 放冰箱冷藏腌，可以时间短一点
拿出之后，每一块上裹上生粉，进油锅里炸，不用炸很久，也不能太短，自己掌握度，说不清楚😅😅😅
像这样 
换一个锅，一点点油，老姜，一根尖椒（可以不放）  
铺上一层之前洗干净 沥干的葱，这里葱很需要 所以准备的时候尽可能准备多点，出盘时葱也可以吃下饭吃
铺上大排，接着放入
1.老抽 一勺就够 别太多
2.生抽 适量
3. 冰糖（最好碎渣那种）
接下来敲黑板！！ 全程不加水！ 不加水！ 不加水！ 
盖上盖子，焖

闻到香味，翻面 再焖。 
之后差不多就好了，我焖了有20分钟吧……………… 注意别焦了！ 时刻小火，切记！

配白米饭超赞！ 一激动拍糊了随便看看
白又香的熬猪油
在我还很小的时候，每到快过年的时候，家里都会杀猪，那时候奶奶就会把所有的猪板油熬制起来，可以吃很久。我这个方子用了改良版，奶奶熬的猪油什么都不加，是直接熬制的，也很好吃。改良过的更香了，加了盐是为了延迟存放期。
用料：
适量清水
适量盐
2000克（我熬制的克重）你们做的时候随意猪油
适量葱姜
做法：
这一步是后面放葱姜步骤，适当煸炒一下就行
准备猪板油2000克，清洗干净
过一遍水（锅内放适量的水，放入猪油，烧开后捞起来稍微沥掉水，不需要沥太干，这一步沥不干也没有关系的，后面烧的时候水份会蒸发掉的）
过水时候
沥水时候
准备葱姜适量连同猪油一起放进锅里，看第一步，适当煸炒，加适量盐，开始熬油啦
熬了一会已经开始出油了
这一步已经快要熬好的状态了
差不多了 准备装猪油渣 
猪油渣可以用来做白菜，豆腐等多种菜。就这样吃也超好吃哦。
猪油的样子，等放凉一点装到合适的容器了，这一步家里有滤网的可以用滤网过滤一下，没有细渣更好看一些，不过滤也没有关系，不影响。
凉了以后，冰箱冷藏几个小时后
照片里面看不出来香味，鼻子凑近闻着好香，哈哈哈
燕麦黑芝麻全麦馒头
有罪恶感的一天，于是做了这个杂粮馒头来心安理得一下〜
用料：
约500g中筋粉
随意黑芝麻
80g桂格燕麦
5g干酵母
适量水
100g高粉（揣面用）
100g全麦粉
做法：
除了高粉以外的材料混合，揉成团。水边和边加，差不多就可以
混合成团后，进冰箱冷藏半小时，记住是冷藏不是冷冻哦〜
拿出面团，压一压，再次揉成团，醒发20分钟。
开始揣面，揣面参考王光光光光大人的方法，摊平面团，撒一层高粉，叠三叠，用拳头把面粉压进面团里。重复这个步骤，直到用完高粉。
揣完面团，醒10分钟。
 撒点高粉在醒好的面团上，当中戳一个洞，用手像甩呼啦圈一样把面团的圈甩大。。。
切一切成块，锅里温水，把切好的面团扔进去发10分钟，开火蒸，大火蒸开后转中大火15分钟，关火闷5分钟，出锅！
粉丝蒜茸扇贝
用料：
6只扇贝
适量料酒
1把粉丝
10瓣蒜
做法：
把扇贝分离出来
清洗后料酒腌制20分钟
扇贝壳清洗刷干净（必须把黑点扣下）
粉丝泡好，剪成小段。
做蒜蓉（把蒜切碎，锅中放入多点油，小火把蒜沫放入，放入一勺盐，变成金黄色出锅）放入鸡精
用冷水蒸扇贝，开锅后再蒸6-7分钟，出锅后加美极鲜
蓝莓酸奶布丁
用料：
半盒牛奶
半盒酸奶
两袋旺仔QQ糖
适量淡奶油
适量蓝莓
做法：
家里没有紫色蓝莓款的，所以用草莓款的替代了
碗放锅里隔水把QQ糖融化（碗底下我把蒸架倒放了，怕碗裂了）
把火调小或者关掉，把半盒牛奶倒入，搅拌均匀
加入三勺淡奶油，如果没有可以不加，我是因为家里刚好有，加了味道会更香一点
把碗从锅里拿出来放凉（这时候比较烫，可以先往锅里加凉水，碗冷一点再拿出来），加入半盒酸奶，搅拌均匀
倒入布丁杯里放冷冻室30min
此时可以把蓝莓压碎了，量自己看，想要多放点果酱就多压一点
取出结块的布丁，将蓝莓酱铺在上面就好了
废物利用图
废物利用图
酸辣肥肠
用料：
800克猪大肠
泡椒
适量泡菜
两颗八角
一小块桂皮
几片香叶
一颗草果
十余颗花椒
10克冰糖
两小勺老抽
两小勺生抽
两小勺料酒
盐
姜片
适量葱段
姜丝
大蒜
葱花
各适量鸡精
做法：
将洗净的猪大肠放入锅中加入适量的清水、姜片、葱段、料酒，不要加锅盖，大火烧开，几分钟后捞出大肠，再次洗净
砂锅中加入适量的清水，加入卤料，烧开
放入处理好的大肠；盖上锅盖，中小火，卤煮60分钟烧开
将卤好的大肠取出备用，切成滚刀块，泡椒切圈，泡菜切块
热锅放油下入蒜片，姜丝，爆出香味儿
下入泡椒与泡菜炒匀，下入大肠炒匀
最后放入少许鸡精，葱段炒匀即可
鸭血炖豆腐
这道菜简单易操作，冬天吃起来胃里也暖暖的，鸭血配豆腐，都是爱吃的，撒上一点葱花，哇⊙ω⊙，绝配了～非常好吃哦！
用料：
一盒鸭血
一大块豆腐
少许水淀粉
2勺生抽
少许盐
少许葱花
3-5片姜片
3瓣蒜瓣
2个小米椒
少许白糖
半勺蚝油
2勺郫县豆瓣酱
做法：
豆腐切块，韭菜切段
鸭血切块，泡水清洗一下，开水煮1-2分钟，捞出备用。
小米椒、大葱切段，余下葱姜蒜切碎备用！
起锅热油，先炒豆瓣酱，炒出红油；
葱姜蒜、小米椒爆炒，加少量生抽、蚝油、老抽，少许盐、白糖，适量开水，翻炒至香味飘出。
加入切块豆腐和鸭血，翻炒均匀。豆腐易碎，翻动需小心一些，再加入少量水炖煮3分钟！
用少量淀粉水勾芡，倒入锅中翻炒收汁，放入小葱或者韭菜，关火出锅！
大功告成，非常味美鲜香哦！😃😃😃
巧克力蛋糕甜甜圈（超级好操作）
圣诞的风呀继续吹，吹来了红丝绒甜甜圈蛋糕。

　　“红丝绒甜甜圈”不过是个假想，因为在烘烤的过程中，才想起来忘记放红丝绒液，这个痴呆已经堪比上次煮好咖啡出来的却是清水才发现没放咖啡粉了。

　　蛋糕版的甜甜圈，浸上巧克力，沾上彩糖珠，仿佛是光秃秃的老头，摇身一变成了花姑娘软妹子。

　　-

　　配方分量为学厨12连杯一盘。
用料：
# 面糊
100克低粉
2枚（带壳55克个头）鸡蛋
60克葵花籽油
3克无铝泡打粉
40克白糖
1克盐
几滴香草精
# 装饰
100克白巧克力
100克黑巧克力
1罐彩糖珠
做法：
全蛋+白糖用电动打蛋器打均匀，然后200度预热烤箱；
加入低粉和泡打粉搅拌至无颗粒；
加入葵花籽油拌均匀；
装入裱花袋；
均匀挤在模具中5分满；
火候调整为180/190，中下层烤25分钟出炉；
两种巧克力分别隔水加热融解后，趁热用手拿着甜甜圈的一面蘸满；
然后撒上彩糖珠装饰即可。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
紫苏椒盐虾
今天这道菜热吃可以下酒下饭，冷吃可以当零嘴，排遣寂寞，居家必备呀。

淘宝店铺：小羽私厨
http://xiaoyusichu.taobao.com

微信公号：小羽私厨
新浪微博：桐小羽
用料：
紫苏叶
虾
椒盐
蒜
黄酒
做法：
先说个简单的做法：虾最好选择北极甜虾，因为他们是熟的，可以缩短烹饪时间哦。把北极甜虾自然解冻，晾干水分备用。
把紫苏叶洗净控干切成小块备用。
炒锅倒油，油热了之后放入蒜末和紫苏小块，翻炒至能闻到紫苏的香味。
放入虾，继续翻炒，注意要保持全程大火，倒15克左右的黄酒，翻炒至酒精全部挥发，虾壳已经略微变干，根据自己的口味撒入椒盐（我用的是现成的，你也可以自己把花椒研碎，拌入盐，一样的），炒匀即可出锅。
再说个麻烦的做法，不过建议还是等天气凉快了在尝试吧。
别的步骤都一样，主要就在处理虾上，可以选择个头小一点的活虾，剖背去虾线，然后控干水分。然后将干淀粉和适量的椒盐拌匀，把处理好的虾均匀的薄薄的裹上一层，放入160度左右的油锅，炸制定性。然后就可以按照之前的步骤炒制一下就可以了。炸过的虾虾皮更酥，口感也更好一些。
无油版烤箱鸡肉串
逛超市的时候发现了小竹签～于是就想起了日料店的鸡肉串～决定回家做个简易无油版的～
用料：
2只鸡腿肉
半个洋葱
若干个彩椒
半个角瓜
蘸汁：
适量酱油
一点滴勺老抽
适量蜂蜜水
一点点鸡精
适量味淋
做法：
鸡腿肉——去皮处理干净切大小相似的小块儿～腌制——料酒、胡椒粉少许、酱油、海盐一点点。腌制一夜。
第二天就可以材料切块然后串肉串啦！按自己随意喜欢串～
烤盘铺锡纸，放串串
190度15分钟后刷蜂蜜水～然后再五分钟就好啦！
做蘸汁儿——蜂蜜水+酱油+鸡精一点点+味淋+老抽一点点+白砂糖一点点 大火开了之后小火熬一阵子就OK啦！
浇汁儿～
小朋友还挺捧场～哈哈～
酱✨
蒸鱼
用料：
有麟鱼
若干姜
若干葱
做法：
洗鱼，晾干水
在鱼身上抹盐
把几片姜放在鱼身上和鱼肚子里，腌10分钟以上
葱切段，姜切丝，备用
水滚后，大火蒸鱼约6分钟，鱼眼睛突或鱼肉可用筷子戳入即鱼熟
倒掉鱼的水！
烧红锅，倒油，油滚后关小火，倒葱姜，爆炒2分钟左右，倒入酱油，煮一分钟左右
把酱料淋在鱼身上即可
酸辣鱿鱼圈
第一道菜谱，多多指教～对家门口小饭店吃到的酸辣鸡杂一直念念不忘，家里正好有鱿鱼圈，于是买了泡椒豆角照着做了一道，味道还不错～
用料：
适量鱿鱼圈
数只泡椒
适量酸豆角
少许六月鲜
少许盐
少许蔬菜精
少许黄酒
做法：
鱿鱼圈解冻洗净，鱿鱼不怎么容易入味，所以我在上面轻轻划拉了好几刀，注意不要切断哦～
准备好泡椒、酸豆角；
热锅热油，下姜片；
下鱿鱼圈，翻炒一会，加点料酒，去腥；
再加入泡椒和酸豆角，翻炒一会，炒干后加点开水，加入六月鲜，盐，蔬菜精，继续翻炒，这时候鱿鱼圈就会“开花”了～
收汁，盛起～
芹菜胡萝卜花生米-孕妇食谱4
记录给孕妈做的菜，手艺一般仅供参考哈。反正我就是这么喂养的O(∩_∩)O。

用料都写适量了，因为这道菜可以放冰箱储存2-3天，都能吃，所以量自己掌握下啦。

这道小凉菜好吃还健康，不错不错，推荐~
用料：
适量花生米
适量芹菜
适量胡萝卜
适量盐
适量糖
适量米醋
适量葱油
适量花椒、八角、香叶、桂皮、葱段、姜片
做法：
冷水下锅，加入盐、花椒、八角、香叶、桂皮、葱段、姜片、以及花生，将花生米煮熟，约15-20分钟，软硬程度看自己喜欢，可以边煮边尝。（如有调料盒或者调料袋可将调料放入其中，这样完事后可以不用挑料渣）
然后胡萝卜切丁，芹菜切小段。另起锅烧开水加入胡萝卜丁，煮一分钟，然后下入芹菜小段10秒钟后全部捞出，用凉水冲凉。
煮好的花生米捞出，凉水冲凉。把花生米胡萝卜丁芹菜放入同一个小盆中。
加入葱油，盐，糖抓拌均匀，最后再淋入少量米醋，增味。完成。（其实加入味精会提味，但味精不好，就没加）
麻辣双椒鸡
国外留学无聊就喜欢做饭，这个也是我喜欢的菜式。鲜辣下饭，一次干两碗米饭无压力～
用料：
2只鸡腿
20颗青尖椒
10颗干辣椒
10颗红尖椒
一把青花椒
3根葱
3片姜
5颗 蒜
少许盐
少许糖
少许料酒
少许老抽
做法：
鸡腿剔骨，切成大小适中 
放盐和料酒腌10分钟
把葱姜蒜，青花椒和所有辣椒切好待用
姜片煸炒出香气，放一点点糖提鲜
倒入鸡肉炒掉水分加入一点老抽上色，盛起待用。油留着在锅中
将步骤2中的所有调料放入锅中煸炒出香辣气
到入炒好的鸡肉，加盐做最后的调味，大火翻炒两三分钟
出锅！！
这个版本是有汤汁的，嗜辣的不可错过！！到步骤6时加鸡汤，开水也可以。煮10分钟就可以起锅了！！汤汁拌饭拌面都绝了～
小白寿司卷
先说一下为啥叫小白寿司卷，因为是第一次做，我是小白😂😂孩子说想吃，我立马下午去买材料，最近贤妻良母的特性泛滥啊，一到夜深就忍不住做吃的给俩娃，好在都很成功，让他俩美美的饱饱的幸福的感受妈妈的爱。
用料：
1满碗（最好黏一点）米饭
半条（切成细条也用了三分之二吧）黄瓜
2张（每张切了10块）紫菜
1根火腿（用了一半）火腿
随意撒黑芝麻
随意撒（我买的50克还剩一点）飞鱼籽
做法：
飞鱼籽
火腿
黑芝麻
青瓜
胡萝卜
还未加入黑芝麻，加入飞鱼籽拌的米饭
卷的步骤就省了，时间太晚懒的拍了，一个卷切了10片，每片约两公分厚度，蓝色盘子哥哥的
妹妹的盘子
不同角度摆拍
近距离，每个卷我都放了两条火腿，这样就不用沾酱油吃了，咸度小孩子吃刚好
开吃
这个胡萝卜条我放了三条，主要贴的薄所以多放了
牙签五花肉串土豆
把自己平时做的美食都保存成菜谱，一道道的留下来，以后制定好，作为嫁妆送给孩子是不是个好办法？牙签土豆串肉是两个女儿的最爱之一，一定得保存下来！
用料：
根牙签
勺辣椒粉
勺生抽
克盐
土豆
五花肉
老抽
白芝麻
葱花
做法：
讲土豆和五花肉切成小块状，加盐，生抽，老抽腌制半小时
沥干汤汁
汤汁留下用于做辣椒油
将牙签土豆串肉汁热油锅中大火炸至土豆熟透
沥干油
制作辣椒粉
浇辣椒油再撒上白芝麻和葱花即可食用
老板鱼炖豆腐
用料：
条老板鱼1
1根葱
2片姜
5克盐
2勺酱油
2勺料酒
1块豆腐
做法：
老板鱼洗净切块
备好豆腐
葱姜蒜爆锅，加入料酒干辣椒少许 倒入鱼翻炒一下，加水酱油蚝油之后放入豆腐，炖15分钟即可出锅.
晚餐时间
很润的小米粥(电炖盅版)
火力🔥不一样，出来的感觉完全不一样，超级润，加了一颗冰糖，吃不出冰糖的味道，有的只是清润感觉

同一个人，走的路不一样，得到的心情也不一样

从不吃到吃，有心里原因，也有烹饪的改变
用料：
适量小米
适量冰糖
做法：
炖盅里加小米+水+一颗冰糖，电炖盅4小时，完成
好吃的柠檬小蛋糕          (玛德琳蛋糕配方)
第一次吃这种小蛋糕的时候，觉得不同于戚风蛋糕，又不同于海绵蛋糕，柠檬的清香很是让我着迷！
用料：
160克低筋面粉
4个鸡蛋
4克泡打粉
2个柠檬皮屑
135克细砂糖
170克黄油(可用色拉油代替)
2克盐
做法：
鸡蛋，白砂糖，融化的黄油和盐搅拌均匀备用
低筋面粉和泡打粉过筛加入蛋液中，并把柠檬皮屑加入(柠檬只用表面黄皮部分，白色不能加进去，会苦)
放冰箱静置4小时以上
烤箱180度预热10分钟，然后中层烤20分钟左右，大功告成，烤出来的有尖尖的角，这是成功的标志，发的很好😁
手温后开吃，一个不够吃，继续一个！

里面的蜂窝形态很是迷人啊😍
火腿炒生菜
2016.10.16 晚餐 老干妈是大杀器
用料：
100克 或者若干火腿片
200克 或者两把生菜
一小勺老干妈油辣椒
做法：
生菜提前洗好，火腿片切好。
先放老干妈辣椒油，大火，油热后放火腿片去pan里，火腿片变色后放生菜，炒几下，30秒左右也够了，最后再放一点老干妈炒几下。
油泼辣子&红油
用料：
如下
做法：
油泼辣子：
辣椒碎50g & 少量盐糖
熟白芝麻15g 
加热植物油250ml或菜籽油
（葱姜蒜香料）：
开始冒白烟-离火冷却1-2分钟
浇在辣椒碎上：边倒边搅拌
*醋1小勺
冷却后装瓶，冰箱保存1个月。
红油：
4汤匙辣椒面 &少量盐糖
1汤匙熟白芝麻
加热1杯植物油（&葱姜蒜香料）：
开始冒白烟-离火冷却1-2分钟
浇在辣椒面上：边倒边搅拌
冷却后装瓶，冰箱保存1个月。
减脂豆腐饼
用料：
半块豆腐
2个鸡蛋
适量盐
1颗青菜
适量面粉
半根胡萝卜
少量橄榄油
做法：
先把食材洗干净备用
把豆腐用手捏碎放入碗中
再把胡萝卜切碎，我后面用机器碾碎了的
再把青菜洗碎，全部放入碗中，在向碗中敲入2个鸡蛋，倒入少量面粉，更有粘性，混合均匀
用手压成扁扁的圆形，锅中倒入橄榄油，下锅，煎至两面金黄就可以了
紫苏茄子煲
做了好多次茄子煲，都不是很理想，用的油太多了，吃的提心吊胆，吃完后满满的罪恶感啊……

油多也是健康的杀手之一，用再高级的油亦是如此。

所以这次先将茄子拌粉蒸熟，再焖煮，用油少了许多，味道很也美哦！

女儿说茄子煲好吃，就是不喜欢紫苏的味道，如果有排斥紫苏的可以不用啊，不影响制作方法。
用料：
2个（中小的圆茄子）茄子
6～8个素肉蛋白片
4朵干香菇
各①段青红椒
1小勺辣椒粉
适量菜籽油
适量盐
1勺黄豆酱
适量有机酱油
适量黑胡椒粉
适量红薯粉（勾芡）
4～6片紫苏
适量姜末
做法：
素肉蛋白片和香菇泡发好洗净挤水，茄子和配料洗干净备好。
茄子切小条，置入容器内撒少许盐，黑椒粉，红薯粉拌匀移入碟子，锅子烧水，水开后加入茄子蒸8～10分钟备用。
利用蒸茄子的时间，将蛋白片、香菇切小粒，姜切末，青红椒切碎，紫苏切碎（不喜这个味道可以去除），香菜切断段（可以不用）。
处理好上述材料，茄子已经蒸好啦！
锅子加少量油，煸干素肉蛋白粒和香菇粒，加入适量黑胡椒粉和酱油炒至微黄状态出锅备用。
锅子加适量油，爆香姜末，加入青红椒和适量辣椒粉拌匀，再加入黄豆酱炒香。
加入半成品素肉蛋白粒和香菇粒翻炒片刻。
加入蒸好的茄子，翻拌均匀。
再加入适量温水烧开，入酱油，盐，黑椒粉煮至软茄子软糯，加入红薯粉勾芡收汁即可移入烧热的砂煲食用了。
移入砂煲的成品图。
午餐：茄子煲，双笋脍（豆笋，竹笋干），水煮菜心，三色糙米鹰嘴豆饭。
核桃牛奶葡萄干小吐司
用料：
少许葡萄干 核桃
100克牛奶
一个鸡蛋
30克黄油
40克糖
10克奶粉
1克盐
4克耐高糖酵母
250克高筋面粉
做法：
步骤1 准备好各种材料，先将核桃放入180度烤箱烤熟，将葡萄干用清水洗净，备用。
将各种材料混合，除黄油外放入厨师机搅拌均匀成光滑面团。再加入黄油揉成扩展阶段，再加入核桃和葡萄干和面团混合均匀。
将揉好的面团放入容器中，在烤箱里发酵大约1小时左右，发酵至两倍大，冬天可以时间长一些。
发酵好后，拿出面团排气，把面团分成四个面团，醒发15分钟。
再用擀面棍把面团擀成牛舌状，卷成小卷，放入两个小吐司盒，放入烤箱再次发酵。发至8分至9分满左右。
取出吐司盒，预热烤箱180度15分钟，放入烤箱烤30分钟左右。
花菇五花肉
一道菇比肉好吃的菜肴
花菇的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等
用料：
250克五花肉
片姜2-3
1勺生抽
1个八角
克盐
若干高山花菇
做法：
准备好食材洗净备用
泡发一夜的花菇（花菇厚泡发透才Q弹哦）
冷水入肉，入姜片，料酒，焯水备用
焯水后，洗净备用
烧锅倒油
入老冰糖炒糖色
炒出糖色，入五花肉，姜片，算，小茴香八角桂皮，蚝油，料酒，酱油，花菇翻炒一下，入开水，没过食材
大火烧开，小火半小时
调盐，出锅，鲜香扑鼻而来🔥
低脂火腿肠全麦奶酪面包
火腿肠奶酪面包家里大人孩子都很喜欢。
我的上一个菜谱很受大家欢迎。
现在改良出一个低脂低卡的全麦面包，也很好吃~

ps：和我之前的方子比较，只是相对低脂低卡一些~
我用的全麦粉是纯全麦的，所以加了一半高粉~
用料：
90克全麦粉
90克高筋面粉
2.5克干酵母
1个鸡蛋
14克奶粉
17克红糖
2克盐
15克葵花籽油
115克左右液体总量(水+蛋液)
6根低脂火腿肠
适量冷冻玉米粒等
适量马苏里拉奶酪
做法：
准备材料，称重。
为了低脂低卡，香肠用的是低脂香肠👆(30g一根)，奶粉用的脱脂高钙奶粉，油也没有用黄油改用了葵花籽油，糖改成了红糖，糖量也很少了。
鸡蛋打散，预留出15克左右最后刷表面，其余的放入面包桶。
液体总量是指倒入面包桶里的蛋液和水的和，每个鸡蛋大小是不一样的，所以液体总量控制，水量是液体总量减蛋液的量。
液体总量视面团情况自己调节。
全麦粉，高粉，糖，奶粉，酵母，盐，蛋液，水，葵花籽油。放入面包桶开启和面程序，一个程序是15分钟。
当然有时间的话，我会手揉加摔打揉出膜。摔打的视频在汉堡胚的方子里。夏天太热了，基本上就开一个和面程序，再松弛几分钟，再开一个和面程序就差不多了。中间松弛下面团有助于面筋的形成。不用出手套膜。
直接面包机盖上盖子一发，因为面包机在搅拌中会产生热量，刚好用来一发。
一发至两倍大，从面包桶取出，排气，松弛10分钟后，分成6份。
整形。
用一块面团包住火腿肠，然后用剪子剪成9~10份，不要剪断，然后依次往左右两边拉。
整形方法用我之前的视频演示一下。
烤箱内放一烤盘热水，整形好后的面包放入烤箱二发。
二发至面团变胖胖的，一小时左右吧，刷全蛋液，中间放上蔬菜和奶酪。
冷冻的玉米粒，胡萝卜，青豆，这些要提前解冻沥干水分，这个我没有称过，和奶酪一样，都是随意加。
因为低卡这个面包奶酪可以少加一些，也可以换成番茄酱或其他酱料。
烤箱预热好，180度，中层，20分钟左右。
秋令食白能补肺，这碗汤给你三倍的滋润~三白养生汤 • 圆满素食
养生，要符合时令，秋季是人体阳消阴长的过渡时期，所以，滋阴成为首要任务。今天这款养生汤，滋润败火，简单味美，一起行动起来吧！

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欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量鲜银耳
适量芋苗
适量豆腐
适量生姜
适量枸杞
适量椰奶粉
适量胡椒粉
适量蔬菜鲜
做法：
主料：鲜银耳（如果是干的要提前一晚上泡好）、芋苗、豆腐。
配料：生姜、枸杞、椰奶粉、胡椒粉、蔬菜鲜。
先把材料都洗干净
锅里放冷水，把姜片、银耳、芋苗先放下去，再放点油
开大火到烧开后，转中小火，继续烧10分钟
把豆腐捏成块放进去（把握好力度，豆腐中心要捏碎，这样炖的豆腐才进味）后，放盐、椰奶粉、少许胡椒粉，继续盖盖煮20分钟
把枸杞洗干净，放进去继续煮3分钟，就可以了。起锅前，可以放点蔬菜鲜
兼具滋润与美味的汤做好了
这“三白”都是滋润的好材料，具备养胃理肺的功效，同时还能很好地败邪火。
这是放了苏籽油的别款三白养生汤，汤色有点黄，同样好吃哦。
自制薯条
简简单单的。
用料：
2个土豆
玉米淀粉
做法：
   将土豆切成片或条形。
然后蒸熟它。
    熟后加入淀粉，扣成系埋一齐。
弄成一个圆的，放十分钟。
然后弄成你想要的模型。
油炸五分钟后就完成。
大白馒头（南方）
其实北方馒头和南方馒头是差不多的...在整形方面有所不同:) 只不过南方馒头是圆的且加糖^O^ 今天我们就来试试看吧……
用料：
300g面点粉
180g牛奶（水）
20g白糖
4g酵母
做法：
准备好所有材料…
所有材料揉成团...
放温室发至2倍大，大约1小时...
面团排气，重新揉圆（10分钟左右）...
将整形好的面团放置蒸笼...
锅将蒸笼内水烧至温热关火，再发酵20分钟...
发酵完成:)中火蒸15分钟 闷5分钟...
完成:) 热气腾腾的大白馒头出锅烙...
【山姆厨房】干煎黄鱼
大黄鱼肉质细嫩，味鲜纯正，有很多种烹饪我方法，这次用的是干煎，即好消化，有很好吃，而且很简单，保证成功
用料：
一条黄鱼
1个鸡蛋
少许面粉
少许青蒜
黄酒
4勺酱油
3勺米醋
2小碗清水
葱、姜、蒜
少许香油
做法：
准备好原材料
把黄鱼内脏去除，洗净，刮鳞，然后将鱼头正中的一块皮去掉，这块叫“铁皮”，鳞多，腥气重，然后用刀在鱼身上划几刀
淋上黄酒，抹上盐，腌制10分钟
然后在鱼身上均匀拍上面粉
过一遍蛋液
待锅中油烧热以后，放进去煎至两面金黄
两面金黄以后捞出
切姜丝、葱丝、蒜片，然后锅内留少许油烧开，放入姜丝葱丝蒜片炒香
倒入黄酒、生抽、米醋、盐、糖、热水和煎好的鱼，大火烧开，小火慢炖。五分钟后翻面，待汤汁收的差不多的时候，就可以盛出了
切好青蒜，烧热麻油淋在青蒜上就好啦
夏日清凉辣手撕鸡胸
夏天就算再热，也总想吃点辣😝
用料：
300克鸡胸
1根黄瓜
1/4个柠檬
2小米辣
2根香菜
4瓣大蒜
1/4根葱
3片姜
适量芝麻油
做法：
冷水煮鸡胸，加葱姜料酒，10分钟。
配topping（香菜，小米辣，葱花，柠檬），和蘸水（蒜末，辣椒面，生抽，蚝油，香醋）。切好黄瓜，烧热油浇在蘸水里，然后手撕鸡胸放进蘸水，放入topping就好啦。
猪肉香菇白菜水饺
饺子总给人一种节日的喜庆与家的温暖感。热腾腾的饺子端上桌，一口咬下去，面皮包裹着的菜肉香在口齿间跳跃，让人沉浸其中，难怪家人总说吃饺子永远没够~
用料：
适量猪肉
适量香菇
适量白菜
适量葱
适量酱
适量鸡蛋
适量生抽
适量十三香粉
适量花椒粉
适量鸡精
适量盐
适量油
适量面粉
适量水
做法：
猪肉剁细，选择肥瘦相间的猪肉可以增加肉香。
葱姜剁成末，加入剁好的肉馅中，打入鸡蛋，根据肉馅量加入适量花椒粉、十三香粉、盐，搅拌均匀。
香菇、白菜剁碎，与肉馅混合。香菇可以提香，白菜带来适量的水分，使得口感绝佳。
锅内热油，放置晾凉，倒入肉馅，加入适量生抽，盐，鸡精。用筷子顺着一个方向搅拌肉馅。
冷水和面，饧二三十分钟。
饧好的面团切成几份，取一份搓长，切成小剂子。小剂子压扁，擀成饺子皮。
擀好的饺子皮裹着馅料，包成一个个的胖肚子饺子。
锅内烧水，水开后下入饺子，并用勺子轻轻推几下以防粘锅。盖锅盖煮，水沸后可点入凉水，点水两次再滚会儿即可。
热腾腾的饺子上桌，蘸着醋酱蒜辣椒油调好的料汁（哈哈，十分重口），美到不行。
青椒炒鱿鱼干（视频菜谱）
搬运过程中，有些鱿鱼会脱落了鱿鱼头，品相便不靓了。不能再发货。于是有些就自己吃了。闸坡本港鱿鱼，口感爽嫩不韧，鲜甜可口。穿插食用，还是不错。
      广东人十分喜欢炒食鱿鱼，鱿鱼谐有余，逢年过节，炒道鱿鱼，视为有余。
      实际上，炒食鱿鱼十分的快手，干货的区别仅仅只是在于需清水泡发。而干货经太阳晒制后，比之鲜货，味道更为香浓，寒性骤减。
       青椒断生，很有必要，如不断生，一起加入鱿鱼中炒，会有生水出，令汁味稍有不同，此为细节，可以比较着尝试，定能分别出来。
      鱿鱼切花，一为夺目，二令鱿鱼更容易炒熟，味道更均匀。
生粉，最后加入，是用生粉包裹所有先前加入的糖盐酒姜油的味道，其中，油在倒数第二加入，亦有一定的道理，因为先加入油，会令糖，酱油，盐的味道补油隔开，不能均匀入味，所以也需要注意哦。
     朋友们如想炒食鱿鱼，可以多看几次视频哦。视频时间长：1.24分钟。
用料：
150克干鱿鱼
1只约100克青椒
2克糖
10克酱油
2克姜丝
3克酒
3盐
13克油
5克生粉
1粒蒜瓣
3-4个干椒
1段小葱
做法：
干鱿鱼清凉水泡发2小时，洗洗干净，切花备用（视频有教如何切花哦）
泡着鱿鱼的时候，可以洗干净青椒，葱段，蒜瓣，姜，干椒，切好，备用
鱿鱼切好开始腌制，先加2克糖，10克酱油，姜丝，先拌均匀，再加入3克酒（可用料酒），又拌均匀，再加入3克盐，拌均匀，再加入3克花生油，继续拌均匀，最后加入5克生粉，继续全部拌均匀，腌制10分钟左右，备用
腌制着切好的鱿鱼时，起锅，加入5克花生油，烧至7成热，加入青椒，炒断生，时间约1分钟。变色即可。起碟备用。
另起油锅，加入5克花生油，烧7成热，加入蒜瓣，干椒，爆香锅后，加入鱿鱼，迅速按顺时间或逆时针，烫炒鱿鱼至鱿鱼卷起，（视频有哦。不明白还可以看看视频哦），加入断生的青椒，翻炒均匀，（时间约10秒）即可上碟食用。
家居版绿豆沙冰棍
你还敢吃蒙牛绿色心情么？自己做吧！除了绿豆、水、冰糖外不需要任何东西~不要另外买冰格，有废弃的塑料瓶子就可~
用料：
绿豆
冰糖
做法：
绿豆放电饭煲里煮粥。加冰糖，甜度略大于平时口味。
到筷子能站起来的稠度即可。
准备一个合适的塑料瓶，倒入绿豆粥，插入筷子，盖上盖子冷藏~
从冰箱把东西拿出来，用剪刀剪开瓶子，拿出冰棍就是啦~
少油版烤鱼 超嫩小黄花鱼
少油但是超级香啊 第一次觉得自己做饭居然这么好吃
用料：
8条黄花鱼
1朵西兰花
适量葱
适量姜
适量盐
适量胡椒
适量料酒
适量油
多来点花椒
适量香叶
1个八角
1块桂皮
做法：
烤盘铺锡纸 再铺一层葱。预留一部分葱后面用。
小黄花鱼从腹部劈开 清理干净 血水都洗干净 不然会腥。摆在葱上。然后在鱼上抹盐 撒黑胡椒 再摆上姜丝 倒适量料酒 腌一小时。
摆上配菜 什么菜都行
香料用量如图 因为我喜欢花椒就拼命加了花椒。喜欢辣的加点辣椒。然后锅里热油 香料放入翻炒一会 浇在鱼上。炒香料的时候我就发现太香了！！一定好吃！
烤箱180度烤20分钟 具体根据自家烤箱脾气调整
啊啊啊真的好香好嫩
装盘
玉米发糕（面包机style）
用料：
150g玉米面
150g高筋面粉
100ml温水
1个鸡蛋
3g酵母
做法：
按照水，鸡蛋，面粉，酵母的顺序加入面包机。
选择和面程序，和两次。
选择酸奶程序，一次发酵一小时。
选择和面程序五分钟即可，给面团整形，醒十分钟。
选择酸奶程序二次发酵一小时。
选择烘烤程序，设定25分钟。
程序结束后打开盖子自然冷却，脱模～
椰浆咖喱河蟹/大闸蟹
11月初是大闸蟹最肥美的季节，从10月吃清蒸大闸蟹蘸醋已经有点腻味，今天尝试用大闸蟹做了一次咖喱，比之前用梭子蟹鲜甜很多，上来分享一下！
用料：
400-500G（2只左右）大闸蟹（其他河蟹均可）
0.5-1个洋葱
1个胡萝卜
1个土豆
3瓣大蒜
适量生姜
200ml椰浆
2块咖喱块
做法：
备菜：萝卜切成如图
5cm长片、土豆切块、洋葱半个切1cm厚片，椰浆打开备用。
在锅中倒入适量食用油或者橄榄油，油锅微热倒入蒜末，先放入洋葱翻炒。
待洋葱炒出香味（无需熟透，避免熬煮时洋葱完全融化）即可放入土豆跟胡萝卜。
加开水、放入洗净切开的螃蟹（螃蟹可以提前放入冷藏半个小时，将螃蟹冻晕后切开这样避免清洗时挣扎，以及下锅受热掉腿）
加入200ml椰浆
放入咖喱块
关上盖子小火焖煮10-15分钟，根据个人对汤汁多寡的额要求收水。（我是用来做盖浇饭跟拌面的所以汤汁粘稠但是较多的时候收火）
装盘，开吃！
矜宸•蒜子河鳗
河鳗是我小时候过年才吃得到的美味，现在很容易进入寻常百姓家了，浓油赤酱的味道，软嫩绵密，营养特别好。
用料：
1条鳗鱼
10瓣蒜
5根葱
1块姜
30毫升料酒
1勺镇江醋
30毫升生抽
20毫升老抽
50克冰糖
1勺白胡椒
1000毫升左右高汤或者清水
1勺花椒油
1勺芝麻油
做法：
河鳗让水产摊位的老板处理一下，要求用剪刀✂️剪一下，但是不要弄断。浸泡重新干净，去干净油膜鱼鳃。
一定要漂洗3次，浸泡15分钟至完全没有血水。
沥干水分备用。
蒜头🧄去皮，生姜切小块备用。
加入配料表中的料酒，生抽，老抽，冰糖，白胡椒，醋，花椒油备用。
热锅色拉油爆香葱姜蒜至略微焦黄。
倒入调味料和高汤，开大火煮开。
下入河鳗开大火煮，不要加盖子。
煮开后撇去血末后加盖转小火煮15分钟。
开盖的时候要慢慢操作，一下子揭开盖子鳗鱼容易破皮影响美观。
由于鳗鱼需要煮超过1小时，蒜头🧄是经受不住的，所以15分钟后取出蒜头和葱结。
继续加盖子小火煮40分钟。
重新倒入蒜头同煮，并且收汁，慢慢收，火头保持中火。
出锅前淋入芝麻油，撒葱花。
这款鳗鱼非常好吃😋
红萝卜白萝卜煲骨头汤
秋天来了，来道萝卜汤清润一下吧。
用料：
250g左右猪骨头
一根红萝卜
500g白萝卜
两小片姜
适量盐
做法：
猪骨头飞水；姜洗净，切片。
红，白萝卜洗净切块。
把材料放入锅里，加入适量的水。
大火烧开后保持20至30分钟，然后转小火煲约一小时。
加入适量的盐就可以了。
这款汤用的是广式煲汤的方法，时间会煲得比较长。
椒盐金针菇
金针菇的另一种吃法，第一次尝试竟然吃到停不下来耶，以往都是煮火锅吃到，这道椒盐金针菇简单又快手。
用料：
1把金针菇
适量淀粉
2个鸡蛋
少许椒盐
适量油
做法：
将金针菇切成如图的薄片备用
将2个鸡蛋打散，金针菇在鸡蛋液里翻滚一下。
将沾过鸡蛋液的金针菇裹上一层淀粉(面粉也可)。
下锅炸至上色后就可捞出。
将炸好的金针菇撒上椒盐，葱花就可食用啦，是不是超级简单。
极简版鱼鲞烤肉
用料：
淡海鱼鲞
五花肉
1汤勺糖
4勺生抽
半汤勺老抽
少许盐
葱
姜
蒜
做法：
鱼鲞洗净备用
鱼鲞切大小均匀的块放一边
将用压力锅烧熟的五花肉取出待用
将鱼鲞和肉连肉汤一起放入锅中
调好酱汁（糖1汤勺、生抽4勺、老抽半汤勺、盐少许，姜蒜各适量）倒入锅中
猛火烧开后，转中小火至汤汁渐干即可
养生早餐你值得拥有⏰           每天不重复的五谷豆浆🥛破壁机版‼️
破壁机真的是无所不能，我开始期待每天五谷豆浆的味道～
每个新的一天都值得去期待，好吃的早餐也会影响一天的心情😊
用料：
克黄豆
克黑豆
克黑米
克薏米
克莲子
克红豆
克花生
粒枸杞
颗红枣
克糙米
做法：
花生➕黄豆➕大米
红米➕黑米➕黄豆➕燕麦
黄豆➕红米➕小米
黄豆➕腰果
黑米➕黄豆
黄豆➕核桃
黑豆➕黑芝麻➕花生
黄豆➕莲子
黄豆➕黑芝麻➕黑豆
黄豆➕腰果➕小米
绿豆➕百合➕小米➕黄豆
黄豆➕花生➕红枣➕枸杞
黄豆➕黑豆➕黑米
黄豆➕薏仁➕红豆
核桃➕燕麦➕黄豆
黄豆➕玉米片➕麦仁
黄豆➕糯米
可乐鸡+虾皮炒茼蒿+番茄土豆丝
用料：
400克茼蒿
适量虾皮
6瓣蒜
适量生抽
适量盐
适量鸡精
做法：
茼蒿快炒熟放入虾皮、生抽、蒜末炒匀即可
红茶冻
有一次在超市买了一个旺旺的红茶冻，可惜5块钱一个一口就没了，味道比果冻好，很适合在夏天吃，让我们来学学吧！
用料：
热浓红茶700毫升 琼脂10克 白砂糖80克 清水100毫升 牛奶200毫升
做法：
琼脂粉用100毫升水浸泡30分钟，然后倒入锅中煮至溶化。
将60克白砂糖溶解于400毫升浓红茶中，再与琼脂溶液混合
将红茶琼脂液注入4个模中，进冰箱冷冻（将冷却的料液注入雪糕模中，插上雪糕杆，放进冰箱冷冻即可）
讲凝固好的茶冻倒扣在盘中，可以根据口味加入炼乳。
清蒸金鲳鱼
用料：
鲳鱼
姜
葱
料酒
盐
蒸鱼豉油
红椒
做法：

鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;

两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒
两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，鱼腹部也塞上姜丝和葱丝，腌制15分钟左右
起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸15分钟
蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;
浇上适量蒸鱼豉油
接着摆上葱丝红椒丝装饰
小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声
开吃啦
家常版红薯糕/饼
食材简单易上手的红薯小点心，富含粗纤维，养胃又好吃，吃了还想吃！
用料：
500克红薯
200克面粉
适量红糖
做法：
红薯削皮切成块儿，上锅蒸20分钟，蒸到用筷子轻易扎透就可以啦，蒸好以后转移到盆中，爱吃甜的话可以加入适量红糖，放凉备用。
用手把红薯抓成泥，加面粉，将面粉和红薯拌匀。红薯：面粉约为2：1，比例不固定，可适当发挥，但要注意：面粉少的话做出来的红薯糕会软一些。
这一步准备拍成饼下锅，手上先蘸食用油防止红薯泥粘手，取红薯泥先搓成圆球，再按成饼，注意饼不要太薄，1cm厚即可。
备好锅（电饼铛尤佳），锅热加油，油热放饼，电饼铛上下都开火，盖上盖子，1分钟后翻面，至两面都出现如图的小面积红色焦皮即可出锅。
出锅，趁热吃最好吃
清爽腌萝卜
夏日简单清爽的小菜，酸甜爽脆的口感，让你停不了口呢^ _ ^
用料：
半根主料：白萝卜
调料：
适量盐
适量糖
2汤匙白醋
5汤匙生抽
适量柠檬汁
6汤匙纯净水
半汤匙老抽
做法：
萝卜用刷子刷干净，不要削皮，是保持爽脆口感的重要一点；
切薄片，能切多薄切多薄，我试验了薄片和略厚些的，结果发现还是薄片更好吃；
萝卜放进洗净擦干的玻璃密封盒，撒两汤匙盐，用手抓匀，盖盖放冰箱半小时，杀出很多水，倒去；
放两汤匙白砂糖，用手抓匀，放冰箱冷藏半小时，取出倒出水；再重复此步骤，这次冷藏3小时，倒出水，这样基本上萝卜那股怪味就基本去除了；
调一个碗汁：用瓷标准汤匙称量，便于亲们操作，我用了5汤匙生抽、半汤匙老抽（上色）、2汤匙白醋、2汤匙白砂糖、6汤匙纯净水，滴2滴柠檬汁，搅拌把糖化开，然后把萝卜摆平，碗汁浇在萝卜上，要刚好漫过萝卜，然后入冰箱冷藏24小时；
香香脆脆的腌萝卜做好了，颜值也很好哦^ _ ^
小酥粒苹果奶酪蛋糕
半熟奶酪蛋糕的感觉，非常柔软入口即化的奶酪蛋糕
配方来着小嶋老师的水果甜点
用料：
【小酥粒】
20克低粉
20克杏仁粉
15克砂糖
13克发酵黄油
少许盐
1/8小勺肉桂粉
【奶酪蛋糕】
190克奶油奶酪（kikri奶酪）
2-3cm的份量香草豆荚
55克砂糖
22克黄油
50克酸奶油
54克全蛋
18克蛋黄
6克玉米淀粉
【糖浆苹果粒】
450（去皮和去核）苹果（富士）
45克砂糖
12克水
18克柠檬汁
做法：
重点&准备工作
1.奶油奶酪加热至16℃左右，黄油和酸奶油加热到20℃左右
2.糖浆苹果放入漏斗里沥掉糖浆
3.在底部不能用活动的圆形模具，在模具里垫上油纸
4.预热烤箱180℃
【小酥粒】
1.将黄油以外的材料放入盆内，用手轻轻混合
2.再撒入冷藏后的黄油，用粉将它们裹起来
3.用指尖捏碎黄油，先将黄油，先将黄油捏成两半，然后再次捏成两半，反复这个动作。
4.黄油变成无大颗粒，像奶酪粉一样的状态即可。一半的量里加入肉桂粉混合即可，不要过度揉捏，放在冰箱冷藏待用。

【糖浆苹果粒】
1.平底锅里放入切成2-3cm的苹果块，加入砂糖和水，柠檬汁开中火煮
2.为了防止把苹果煮碎，不要用橡皮刮刀搅拌。摇晃锅身使砂糖熔化，盖上锅盖煮。
3.沸腾后锅盖的缝隙里有蒸汽冒出時，转小火煮7-8分钟后关火
4.用竹签插进苹果试试看，如果能很轻松地一下就插进去，就说明煮好了。使苹果变得很饱满。

【奶酪蛋糕糊】
1.将奶油奶酪和香草子放入盆中，加入砂糖后用刮刀以按压的方式混合搅拌聊吧。（奶酪16℃的奶油奶酪会有一点硬，比较难混合。但是，温度过高会导致奶酪糊太软，所以请保持这个温度）搅拌均匀后换打蛋器，搅拌至柔滑。
将软化的黄油充分拌软后加入
黄油混入奶酪糊里后再加入酸奶油。奶酪糊会变得越来越有劲，用力搅拌。
将全蛋和蛋黄液分3次加入，每加一次都要充分搅拌，让奶酪糊充满空气。
加入玉米淀粉，快速均匀地搅拌
将奶酪糊的2/3倒入模中
再将糖浆苹果撒落在上边
将剩余的奶酪糊倒入，表面抹平即可
最后均匀的撒上小酥粒。
提前预热烤箱180℃烤24-25分钟。（从最初的高度再膨胀1~1.5cm，中间的部分摸上去还是很软的状态就可以。将整个模子放在网上冷却，待凉后放入冰箱冷藏3小时以上再脱模。冷却后会恢复到原来的高度。）
面包的搭配吃法
♨一块面包的多种吃法！想怎么吃就怎么吃！
用料：
一块面包
做法：
1.奶油芝士×果酱
烤过的土司上面涂一层奶油芝士，再点上各种口味的果酱，享受多彩的口味吧！
2.蘑菇×巧克力
切片面包上涂黄油，放上蘑菇和切碎的巧克力板，然后烤一下。烤过的蘑菇和脆脆的巧克力在一起口感很棒。
3.花生酱×蓝莓酱
烤过的土司上吐一层带有咸味的花生酱，再来一层甜甜的蓝莓酱，真是奇妙的组合啊！
4.橘皮酱×巧克力
切片面包上涂一层橘皮酱，撒上切碎的巧克力板一起烤，微微的苦味和略融化的巧克力，味道很不错哦。
5.蜜豆×抹茶
切片面包涂一层黄油烤过之后，放上蜜豆（烘焙原料，可以直接买到），再撒一层抹茶粉，就做出了和风烤土司！
6.草莓酱×香草冰淇淋
在刚刚烤过的土司上涂上草莓酱，再放一颗香草冰淇淋球，等冰淇淋融化后再吃哦。
7.黄油×炼乳
先涂黄油烤过之后，再涂一层黄油，然后加上满满的炼乳，有没有觉得甜蜜蜜呢？
8.黄油×豆沙馅

烤过的土司涂上黄油，然后放上现成的豆沙馅，这就是铜锣烧土司啦！
PART2  甜味土司

9.黄豆酱×芝麻酱

将等量的黄豆粉与芝麻粉分别加蜂蜜或炼乳搅拌成酱，涂在烤过的土司上面，这甜味意外地与咖啡很搭。
1
卡门贝尔奶酪×蜂蜜
切片面包上放卡门贝尔奶酪和无花果干一起烤，之后再浇上蜂蜜即可。卡门贝尔奶酪是法国原产的奶酪，加上无花果干，与红酒很相配。
11.香蕉×核桃仁
香蕉切片并裹一层红糖或黄糖，切片面包上先涂一层黄油，放上香蕉片、核桃仁和碎开心果仁一起烤。加热过的香蕉，甜味更加浓郁。

12.脱水酸奶×枫糖浆

在过滤篮里加几层纸巾，放入老酸奶脱水一晚。第二天早上，将脱水酸奶放在烤过的土司上面，浇上枫糖浆。
13.柠檬酱

将无盐黄油（15g）放入碗中隔水煮，待黄油融化后，加入白砂糖（45g）、打匀的蛋液（1只）、柠檬汁（2大勺），边加热边搅拌均匀。将做好的柠檬酱涂抹在烤过的土司上吃，味道芳香且清爽。
14.柠檬糖
切片面包涂好黄油，再涂上混合的柠檬汁（2小勺）与白砂糖（2小勺），烤过之后撒上柠檬皮的细丝。
15.太妃糖×坚果

切片面包上涂黄油，撒上喜欢的坚果和切碎的太妃糖一起烤，将获得甜蜜而香脆的口感。
16.蜜制水果

吃不完的水果可以在这里利用！水果去皮后用蜂蜜腌制一会儿，在切片面包上涂黄油，放上腌过的水果一起烤。
17.奶油面包

在烤过的土司上面放上稍稍捣碎的牛奶鸡蛋布丁，挤上一些鲜奶油，再放一颗罐头樱桃，是不是很像奶油蛋糕呢？
18.肉桂蜂蜜×南瓜

将南瓜蒸熟后捣碎，与适量蜂蜜和肉桂混合，放在烤过的土司上面，再撒一些肉桂和南瓜子。
19.黄油×葡萄干

在稍稍融化的黄油（50g）与朗姆葡萄干（25g）混合，用保鲜膜包好放进冰箱凝固。面包烤过后，切一块做好的葡萄干黄油放上。

2
豆腐×柚子胡椒

切片面包涂黄油，再涂一层柚子胡椒（日本的一种调味酱料，网上可以买到）。将脱水的豆腐用手碾碎放在面包上，再浇上一些蛋黄酱，放进烤箱。烤好后撒些许海苔丝。

21.芝士×鱼干

切片面包上放一片芝士，撒上小鱼干，淋少许酱油一起烤。融化的芝士和小鱼干是绝妙的组合！

22.纳豆炒蛋

鸡蛋（1/2只）、纳豆（1/2袋）、蛋黄酱（1大勺）混合，在平底锅中轻轻翻炒后，放在烤好的土司上，再撒上点葱花。看起来有些怪异的搭配，实际上很好吃哦！
23.牛蒡菜

牛蒡菜，是牛蒡丝用香油炒后加酱油、糖炖，再加辣椒调味的一道菜。把牛蒡菜和芝士放在土司上一起烤，之后撒上些辣椒丝，别有风味。
24.海苔×黄油

切片面包涂黄油，淋稍许酱油烤一下，然后放上烤海苔，香喷喷的新式和风土司完成！
25.鲑鱼×蛋黄酱

鲑鱼片和蛋黄酱混合，放在切片面包上，再涂一层蛋黄酱烤。鲑鱼的腥味也被蛋黄酱融化了。


26.卷心菜丝

卷心菜切丝，用盐稍稍揉过之后，放在切片面包上；再放上红肠的薄片，用芝士覆盖，放进烤箱。多放一些卷心菜丝，可以一次吃到很多蔬菜哦。
27.可乐饼×卷心菜

没吃完的可乐饼也可做土司！切片面包涂黄油，放上卷心菜丝和切开的可乐饼一起烤。烤完之后再浇点酱汁吃。
28.小番茄×马苏里拉奶酪

将若干个小番茄对半切，与切碎的马苏里拉奶酪一起放在切片面包上烤。如果有罗勒叶，烤完之后可以撒上一些，让浓郁的香味更添一层。
29.肉酱

把意大利面的肉酱抹在面包上，撒上芝士粉烤一烤，完成后撒上荷兰芹，香味十足、能量满满！
3
鳄梨×芝士

将半个鳄梨切成小块与芥子（2小勺）混合，放在面包上，再加上芝士一起烤。
芦笋炒口蘑
春天的味道～
用料：
一把芦笋
大概10个口蘑
炒菜用油
两瓣蒜
1克盐
大概转三次黑胡椒磨粒
做法：
做开水把芦笋焯水1分钟，然后立刻放入凉水，这样是为了保持芦笋的鲜绿色
口蘑切片焯水
锅内油热后放入蒜片，然后立刻放入口蘑翻炒
倒入芦笋翻炒几下，放入盐和磨碎的黑胡椒
盛盘，吃。
全麦面葱油饼-烫面版
喜欢吃葱油饼，但是又怕胖，那就来个全麦面粉的葱油饼吧。
葱油饼一定要用全开的热水烫面，用100度的开水烫断面粉的筋，这样做出来的葱油饼，才软糯，层次感才丰富。
用料：
300克全麦面粉
300克中筋面粉
400克100度开水
100克葱花
适量油
1勺盐
2勺花椒粉
做法：
提前准备好油酥：葱花洗净切碎，加入碗里
加适量的盐搅拌均匀
加适量花椒面搅拌均匀
锅烧热，倒入适量的油，烧热后关火
将热油倒入葱花碗里，顺势搅拌均匀，就是油酥了，油酥不要调的太厚了
全麦面粉和中筋面粉混合均匀，倒入已经烧开的热水，用筷子搅拌成面絮状
等凉一些，调成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置半小时，醒一下面团
醒过后的面团光滑细腻
均分四份
取一份面团，擀成长方形
上面均匀地抹上油酥
卷起来成长条，将长条再盘卷起来
最后将长条的末端按压在圆饼下面，轻轻地按压一下，不要压的太结实了
再将其擀成圆饼，不要擀的太薄了，否则成品层次感就不强了
不粘锅烧热后，倒入少许油，将葱油饼放进锅里，转小火，慢慢两面均煎至金黄色，煎制的过程中，用铲子挤压、摔打圆饼，可使之分层，增加葱油饼的层次感
最好现做现吃，这样口感才软糯，一层层的，薄如蝉翼
黑豆亚麻籽燕麦饮
黑豆的功能和作用主要有：补血养肾；预防便秘；抗衰老、抗氧化；提高免疫力和降低胆固醇；
    亚麻籽的功能和作用有：有益于皮肤，让皮肤光滑；有利于减肥修身；增强抗压能力；降低胆固醇；预防便秘；
    燕麦的功效和作用有：补虚止汗；降血脂；降血压；减肥。
     都是顶呱呱的健康食材，大家吃起来喝起来。
用料：
25克黑豆
25克亚麻籽
25克燕麦
1.5-2升水
做法：
黑豆、亚麻籽提前一晚加水150ml冷水浸泡，可以分开泡也可以一起加水泡。温度较高的天气要放冰箱保存。
第二天早上黑豆和亚麻籽放入豆浆机或料理机，泡亚麻籽的水不要倒掉，很多营养成分已溶入水中，一起倒入豆浆机。
燕麦米25克（钢切燕麦或原粒燕麦都可以，就是不要选即食燕麦片）放入豆浆机，加水至最低水位线，或者根据自己的喜好，调整浓稀程度。
选择全豆豆浆选项即可，等待豆浆机完成就可以饮用了。
虾酱空心菜
用料：
2把空心菜
1勺虾酱
2瓣大蒜
1勺蚝油
半勺糖
2勺油
做法：
空心菜洗净去根 长的对切；蒜切成末 准备入锅
起油锅 入蒜末 炒虾酱 下空心菜
加半碗水 一勺虾酱 一勺蚝油 快炒3分钟左右即可出锅
没有牛肉的干炒牛河
没有肉肉也可以很美好
用料：
250克河粉
3勺李锦记薄盐生抽
2个鸡蛋
2勺老干妈
2勺蚝油
3勺东古酱油
若干卷心菜切丝
若干虾皮碎
若干大蒜蓉
若干黑胡椒
3朵新鲜香菇
若干西葫芦丝
做法：
先把牛河温水浸泡6小时，再放到水里煮15分钟，煮到牛河变软，吃上去软绵绵没有硬芯即可，放入冷水冲洗晾凉备用。
热锅加入适量油，鸡蛋打散炒熟备用。
起油锅，放入蒜蓉炸香，随后放入牛河，虾皮碎，黑胡椒粉，生抽，东古，蚝油，老干妈。放入各种蔬菜，鸡蛋，一起翻炒。
叉烧（烤箱版）
方便又简单，每次小表弟来都会清光光的一道菜！
由于部分厨友的建议，更新了一下菜谱～
用料：
约250克猪肉（梅花肉最佳）
一瓣蒜
约20克叉烧酱
约7克生抽
约1克盐
约1克油
少许（爱甜的可以放）糖
做法：
准备好250g左右的猪肉，梅花肉是适合的，家里只有五花肉，这次用五花肉。
把猪肉分成三份小份的，便于入味。
一直用李锦记的叉烧酱，把蒜切片，所有调味放进去。
拿出你的小牙签～督它！
督完之后放冰箱，至少腌制三小时，我一般腌制一晚上。
把肉放到烤网上，下面的烤盘用铺上锡纸，用来接烤出来的油。
170度左右烤25min。
切片装碟～开吃！
胡洋鸡片
这样吃鸡胸嫩嫩哒~
用料：
鸡胸肉
胡萝卜
洋葱
做法：
鸡胸肉切片，倒点料酒腌制
锅中倒入少量食用油，将腌制过的鸡片滑熟后盛出
将洋葱倒入锅中炒一会儿，再放入切片的胡萝卜翻炒，可以倒入少量水，焖炒一下
将鸡片倒入锅中，翻炒，加适量盐，出锅
海鲜一品煲
用料：
花甲螺
一截鱼尾
蟹肉棒
娃娃菜
做法：
砂煲内放油，下鱼尾煎至两面金黄后
加水煮开，加姜和料酒等，小火慢熬
熬汤的时候洗净螺和娃娃菜
五分钟后待汤变白后，把螺放到锅里
煮开后放娃娃菜，和蟹肉棒等，加鲍鱼汁一起小火煮十五分钟，出锅前加盐即可
秘制辣椒油
红红香香的辣椒油，特别适合寒风凛冽的冬季，拌面，拌菜，吃饺子时放醋里，夹芝麻烧饼。。。味道柔和，融合香料的香气，百搭口味的下饭神器哦～
用料：
3大匙（约45克）粗辣椒粉
1大匙（约15克）五香粉
1小匙（约5克）盐
1小匙（约5克）糖
1小匙（约5克）青花椒
4大匙（约60克）花生油
做法：
找一只耐热的瓷碗，一定要保证碗内无油无水，放入辣椒粉。
锅烧热，放花生油，（抹茶试过不同的油，个人觉得花生油炸出的辣椒油最香），油微热时放入青花椒，小火，带油微微冒烟时马上关火，千万别把花椒炸糊。
依次放入五香粉，盐，糖（这一步很重要，提香就靠它，不可省略）。全部放好后用小勺搅拌均匀备用。
锅烧热倒入花生油，微热时放入青花椒，待油微微冒烟时马上关火，之后把花椒油和花椒全部倒入瓷碗，期间用小勺不断搅拌。
这时候应该已经闻到扑鼻的香气了，晾一下就可以吃了。储存也很方便，凉了后可以放入密封的玻璃瓶里，随吃随拿。味道很柔和，不会很辣，融合了香料的香味，很独特的辣椒油。
鱼排汉堡
“鱼排汉堡”这篇菜谱出自于漫画《王爷饿了》
料理人：丘葵
用料：
汉堡面包胚
做法：
将鱼排肉加盐 鸡精 料酒 胡椒碎 孜然粉腌制后裹上淀粉 蛋液 面包糠然后下锅炸熟
在面包胚的中间加上鱼排 生菜 沙拉酱再用微波炉加热即可
栗子鸡
秋天，大量的新鲜栗子上市了，继前几天烤了两回吃以后，还用它做了一回汤，今天继续折腾着把它入菜，就做著名的栗子鸡。
栗子的营养价值：
栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，的营养价值高，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，能健脾益气、健胃补肾。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。
栗子，不仅是美食佳品，也可作药治病。它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、
当归等媲美。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。
栗子，既养人，又好吃，但每一次不可进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。
用料：
半只嫩鸡
300克栗子
五瓣蒜
三片姜
五个红枣
一个八角
一块桂皮
适量生抽
盐
适量糖
少许料酒
做法：
将鸡斩块洗净沥尽水分备用，栗子去皮备用
炒锅注油烧热，入蒜瓣、姜片、八角、桂皮爆香
下入鸡块煸炒，倒入少许料酒继续煸炒至鸡肉微黄
添清水没过鸡块，倒入适量生抽，放入栗子、红枣，调入适量盐和糖，大火烧开，转中火焖熟，最后大火收浓汤汁加少许鸡粉调匀即可出锅
葱香～肉松卷
万能百变的方子。可以用来做古早、毛巾卷或“气疯”蛋糕🎂…
用料：
1⃣️蛋黄糊材料：
50克椰子油
50克低粉
50克牛奶
5个蛋黄
2⃣️蛋白霜材料：
5个蛋白
2克盐
2克白醋
50克糖
3⃣️表面配料：
几根香葱
1个蛋清
4⃣️内馅：
1罐三鸿儿童肉松
适量味好美沙拉酱
5⃣️模具：
1个28x28方型烤盘
1个不粘油布
6⃣️烘焙时间：
烤箱上下火150/30分钟
做法：
5个鸡蛋分离备用。
70度热的椰子油50克。
热油碗里加55克低粉拌匀
在加50克酸奶
再加5个蛋黄（约：80克）
搅拌成可流动的蛋黄糊备用。
5个蛋清盆里加盐和白醋各2克。
电动打蛋器打至鱼泡眼，一次性加30克糖（注：喜甜的可以在加20克）
高速打至湿性发泡转低速2分钟整理小气泡。成功的蛋白霜是打蛋头提起呈小弯勾状。
蛋白霜盆子反转过来不滴落。（注：预热烤箱上下火150/30分钟。）
取1/3蛋白霜入蛋黄糊柈匀
在倒入2/3蛋白箱里，拌成细腻光滑的蛋糕糊。
倒入垫了油布的烤盘里，表面洒上葱花，入烤箱最底层150/30分钟。出炉咯！
撕去油布
取油纸1张盖在毛巾卷上面，在反转过来之后揭去油布，抹味好美沙拉酱。
在洒三鸿儿童肉松
借助擀面杖卷起来后室温冷却半个小时定型。
对半切开
成品包装
是不是很美
成品。
大葱烧香菇
用料：
朵香菇
克油
勺老抽
克盐
克白糖
克糖
勺酱油
大葱
做法：
大葱切段，香菇刻花
加油下葱炒热
加入调料煮开
下香菇，大火收水
荠菜韭菜猪肉馅包子
用料：
荠菜
猪肉
韭菜
面粉
各种调料
做法：
发面
准备包子馅
手工制作包子
蒸锅蒸12分钟
麻酱拌面奢华版
用料：
50g面条
芝麻酱
小白菜
花生米
香葱
大蒜
香油
生抽
剁椒
紫皮洋葱
肉肠
做法：
面条煮熟
准备好材料，搅拌好麻酱，淋在面上，然后一一加上材料
【双重护肤】燕窝花胶炖奶
90年后的老呀姨把奶茶换成养生汤。

花胶滋补调理，补充胶原蛋白，燕窝养颜补充氨基酸，这两者结合，比敷十片面膜还要见效。
用料：
20克花胶
1盏燕窝
2颗红枣
适量枸杞
1瓶鲜奶
适量百合
做法：
先提前一天把花胶泡发好。
这里也简单说说花胶的泡发方法吧。
1⃣清水泡6-8小时
2⃣隔水蒸3-5分钟
3⃣继续清水泡8-10小时
怕腥的宝宝记得放姜，全程放冰箱，每4小时换一次水。
提早一晚，泡发燕窝，挑走上面的小杂毛
先把切成小块的花胶和红枣，枸杞，百合一起放炖盅里面炖1小时
1小时后，加燕窝和牛奶一起炖半小时。
【布丁花样吃法】快手烤布丁吐司
早上起来睡不着刷微博看到这个面包店一片卖9块的乳酪厚片，必须造福人类
用料：
一片 最好是厚片吐司
布丁
做法：
准备吐司和布丁
把布丁挖到吐司上面
170度烤到布丁融化有一层焦糖色 时间 自行掌控～
开吃！
味道我给满分！跟乳酪片一毛一样
代餐奶昔
用料：
根各式水果
克酸奶
克牛奶
做法：
小美做法:猕猴桃+香蕉+牛奶一起加λ主锅，2分钟/速度8打磨均匀即可。量根据自己需求定。（冬天可以加热至40度喝热的）
小美做法:百香果+橙子+酸奶，做法同1。
小美做法:牛油果+香蕉+牛奶，做法同1，倒出后加入适量坚果！
小美做法:火龙果+香蕉+牛奶，做法同1，倒出后加入少许葡萄干！
小美做法:香蕉+即食燕麦+牛奶，做法同1，倒出加少许干果！
小美做法:苹果+红萝卜+牛奶，做法同1，倒出加入少许坚果！
小美做法:蒸熟的香芋和紫薯+牛奶，做法同1，倒出加入少许干果！
紫薯芝麻饼
用料：
130克紫薯
8克白芝麻
20克糯米粉
20克水
做法：
原料一览表
紫薯切块蒸熟，按压成泥
放凉后加入糯米粉、水（水记得慢慢、逐步添加）
用筷子搅拌均匀
取30左右揉成球，在芝麻里滚啊滚
把紫薯球按成饼状
烤箱180度，20分钟
摆盘
摆盘
陈肾南北杏西洋菜汤
用料：
500克西洋菜
3片姜
2个蜜枣
8只新鲜鸡爪
300克猪骨
1片金华火腿
15-20克南北杏
3只陈肾
做法：
先把鸡爪和猪骨飞水。
材料清洗与切片。
除西洋菜外，其余配菜放进锅里煲1小时…
1小时后，将西洋菜加入锅里继续煲15分钟~