xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
巧克力蓝莓夹心蛋糕
让生活的层次丰富起来。
用料：
3个鸡蛋
55克低筋面粉
15克可可粉
65克牛奶
50克细砂糖
3滴白醋
2滴香草精
35克玉米油
做法：
1. 把融化的巧克力放入玉米油，搅拌均匀。然后倒入牛奶，搅拌均匀。再放入鸡蛋黄，搅拌均匀。最后，放入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀。（搅拌手法都用筷子呈Z字型搅拌，由于我前面没有拍图，直接写步骤了。这次用的是德芙原味巧克力，可可粉还没买😬）
2. 这是倒入面粉搅拌后的样子。
3. 蛋清里加入几滴醋，打至大鱼泡状，加入第一次白糖，继续打发。起纹路后，加入第二次白糖，继续打发。纹路清晰且感觉有阻力时加入第三次白糖。打至奶油起弯钩状，倒立不流出即可。（用低速档打发，更细腻）
4. 把三分之一蛋白加入巧克力蛋黄糊，翻拌均匀。
5. 再加入三分之一，翻拌均匀。
6. 把蛋黄盆里的蛋糕液加入蛋白盆，滴2滴香草精（提香味，去腥味）翻拌均匀。震6—7下，把起泡震出。
7. 距离15cm左右高度把蛋糕液倒入模具里。
8. 再震两三下，把气泡震出。
9. 放入提前预热10分钟的烤箱，中下层（倒数第二层）。把烤盘里放40度左右的热水放最下层。温度调至120度，上下管打开，60分钟。
1
约40分钟盖上锡纸（观察蛋糕上色情况）
11. 时间到，立即取出放好晾凉，用工具把周围切开，等待蛋糕冷却即可。
12. 切块，涂上奶油。
13. 涂上蓝莓果酱。
14.双层都涂上奶油。
15. 装盘。
16. 下午茶点心准备好咯。
17. 蓝莓果酱和草莓果酱做夹心，增加口味的层次感。
18. 切边的巧克力蛋糕装盘，用叉子吃，不浪费。😊
美味！
桂花红糖芋艿
这个真的好好吃，几乎每次请客我都会煮，很实用又很受欢迎，做法也不难

这个量大概可以分成8碗
正常30分钟可以保持芋艿原型，如果加5分钟芋艿会稍微散掉，汤也会更稠，口感也不错
用料：
120克红糖
大约700g芋艿
800克水
干燥桂花
做法：
芋艿去皮，我一般用小美洗芋艿皮，芋艿大约3-4个，（如果小一点的可以7-8个）直接放主锅，然后主锅放水到最高水位，设定3分钟/反转2.5
然后把芋艿切块，不要切的太小
然后主锅放入红糖（甜味可以根据个人调整）
加入水和芋艿，设定30分钟/100度/反转小勺
煮好倒入碗里
撒点干桂花
来一碗吧！
红豆山药粥
用料：
看你心情红豆
看你人数大米
看你心情山药
做法：
将红豆用水泡两个小时。
在锅里放入红豆和适量水，大火煮，将红豆煮至微烂。
在煮红豆期间，山药去皮洗净，切成小块。

大米去沙洗净，和红豆一起放入电饭煲中，并加入步骤2中煮红豆的水。
加入山药块煮至熟烂即可。
树莓果酱
看起来好像是辣椒酱呀哈哈哈
Dream送我几盒树莓，结果出差耽误了，树莓不是很新鲜了，于是乎做成了果酱。
用料：
若干树莓
若干白糖
半个柠檬
做法：
树莓洗净，套在手指上一颗颗吃掉。哈哈，开玩笑。😝
撒上白糖，腌制十几分钟。
把树莓倒入无油无水的锅里，小火熬制。不断用打蛋器搅拌。
挤入半个柠檬汁，熬至粘稠。
放入无水无油的密封容器，放冷后放入冷藏室。
舀一勺树莓酱，加入柠檬片，就是一杯粉红色的柠檬水啦哈哈哈😄
肉沫冬瓜
用料：
500克冬瓜
10克猪肉糜
适量蒜泥
适量盐
适量葱
适量香油
做法：
根据图片制作
根据图片制作
胡萝卜花
用料：
1根胡萝卜
少许色拉酱
少许儿童有机酱油
少许芝麻油
做法：
将胡萝卜去皮，切成每个手指长短的段
将每个胡萝卜段小心的刻出梅花轮廓形状
将雕刻好的梅花胡萝卜段切成每个月5mm厚的片
将梅花胡萝卜平铺在盘中，入锅大火蒸7分钟
准备蘸酱。蘸酱1：沙拉酱；蘸酱2：儿童有机酱油兑上芝麻油
用牙签插啥梅花胡萝卜就着蘸酱吃，非常的可口
秘制浓汤羊蝎子
羊蝎子，它其实就是羊的脊椎骨。因为外形看起来很像蝎子，加上它是羊身上的骨头，所以叫羊蝎子。而且肉嫩；味甘；低脂肪；低胆固醇；低血糖；高蛋白；富含钙质，易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。

市面上的做法以清汤，酱香为主，
今天就来试试自己焖一锅来吃

香料凑了家里现成有的，宝宝们可以有啥用啥，味道太重的例如八角桂皮丁香一定不要多放了！
用料：
3斤羊蝎子
半个洋葱
---------------香料---------------
1段大葱
5片姜
半头大蒜
1小把花椒
1小把小茴香
2个八角
1块桂皮
1个草果
2粒丁香
3片山奈
3片香叶
1个白寇
1个干辣椒
3片甘草
---------------调味料-------------
5勺生抽
2勺老抽
2勺料酒
1勺甜面酱
2-3勺冰糖
做法：
羊蝎子切块，冷水浸泡2小时左右去血水（膻味的主要来源），不定时换水
配香料，调料汁（不混合，最后一样一样入锅也一样），洋葱切丝
羊蝎子冷水入锅，煮沸，撇去浮沫，冷水洗净备用（可放入一把花椒，5片生姜，一勺料酒，份量外，也可不放）
汤过滤干净，倒入汤锅备用
炒锅放油，洋葱炒至微香盛出备用
同锅，小火炒香所有香料（油比图片多一点）
放入羊蝎子，中火炒至一点点微焦，倒入之前的汤锅
放入炒好的洋葱，调好的料汁
大火煮开，撇去浮沫，小火煮1个小时，根据自己口味调味，继续小火煮半个小时，然后中大火收汁（做火锅不用收）
这次没有涮锅，直接收汁收的比较浓，直接整锅上桌
羊蝎子超级嫩，软烂脱骨，也很入味
中种芋泥椰香小潜艇（内附空口能吃三大碗的椰香芋泥配方）
中种面包的方子来自微博ID:恰好的24小时。原方子是做成吐司。吐司确实是不错的选择，我做了两份中种，一份做吐司，一份做成这款小潜艇。也许是小潜艇制作过程控制得更好，成品的柔软度比做成吐司形状的好太多，Q弹程度又没有受影响，而且小潜艇尤其可爱，一次只做了八个真的不够吃。刚出炉我和老公就吞了两个。剩下的还是托第二天要拍照的福，才多留了一晚。
不过话说回来，这款小潜艇这么好吃，除了面包体以外，另一大功臣是里面的椰香芋泥馅。不夸张地说，这款芋泥让我空口吃都能吃掉三大碗（不怕胖死的话）。芋泥真的是一种很美好的食物，就算没空做面包，用很短的时间做一款芋泥来空口吃，搭各种东西一起吃也都很赞。
用料：
#中种
175g高粉
3g酵母
70g牛奶
50g鸡蛋液
#主面团
75g高粉
80g淡奶油
30g糖
3g盐
#椰香芋泥
300g芋头
100g椰浆
40g椰蓉
20g糖
做法：
中种材料揉成面团，室温发酵至3，4倍大或者冷藏发酵16小时以上。发酵好的中种撕小块，和主面团所有材料一起揉到可以出手套膜的程度。面团室温放置盖保鲜膜松弛30分钟。
面团松弛好后平均分成8小块，滚圆后继续松弛15分钟
把面团擀成长牛舌状，拿起面团翻面后，铺平在案板上，每个面团放25克芋泥。整形时把面团放在最上方，然后把面团卷起来，图示是卷到一半的样子。最后成为一个椭圆形的小面团，放到模具中。
面团全部揉好后，把模具放置到温度38度左右的湿润环境进行二次发酵。我是把烤箱用220度热一分钟，把模具放入，底部再放一碗6，70度的热水。二发时间一小时左右，具体时间根据面团程度而定。
发酵好的面团就是如图示的样子。表面用蛋黄酱挤出花纹。
烤箱预热180度，烤20分钟，我大概在9分钟上色满意时盖锡纸。
空口能吃三大碗的椰香芋泥：
芋头去皮蒸熟捣成泥，趁热加入100克椰浆和40克椰蓉和20克糖，搅匀即可。
生水泡菜
用料：
白萝卜
盐
花椒
生姜
蒜
辣椒
做法：
盐加上生水，调匀，咸味比做菜咸一点就可以，不能太咸，太咸反而发酵不起来
加生姜、蒜、白萝卜、辣椒、花椒
放在阴凉处，一周后泡菜水就有点微乳白色了，泡萝卜有点酸，放越久会越酸，变成老泡萝卜
浓香冬菇鸡脚汤
这款汤，既可喝又可吃。新手做也没难度，营养且美味！大家做起来吧！
用料：
10只鸡爪
8-10朵香菇
若干片姜
3颗红枣
适量盐
一勺料酒
若干苹婆
若干莲子
做法：
材料备好，冬菇先浸泡。冲一遍后，再次浸泡的水不要倒，留着煲汤用。
泡软了的香菇，可以用小刀切些花纹。主要是好看！手工不好的童鞋就跳过这个
我在冰柜里找到这个-苹婆，是家里树上的果子，和栗子差不多，放汤里面煮好后可以当主食吃，饱腹消脂瘦身的主食。没有的话也可以忽略不要，放花生替代也可以（煲汤其实就是随意，有啥放啥）
我放了莲子、苹婆、红枣，都要冲洗干净哦！颜色很漂亮吧，主食就靠它们了。
凉水煮鸡脚（爪子要去掉），放点姜和料酒，去血水和腥味。煮沸后冲干净
这个步骤可以让等下的汤底更清透，不浑浊。
把所有材料放到砂锅内，姜片垫底
放水，记得把泡香菇的水也倒进去。这个分量的材料五碗水可以了。
大火煮沸
煮沸后，改小火（约40分钟）
最后加盐调味，喜欢的还可以洒点枸杞煮个五分钟。一锅香喷喷的冬菇鸡脚汤就好了！
想吃重口味的，还可以把鸡爪香菇捞起，用油爆香蒜片，加入鸡爪和香菇，下适量酱油和白糖，加点水，大火收汁后又是一道美味佳肴！
剁椒鱼头
超级下饭的一道菜，要做这道菜的宝宝们记得多煮点米饭哦，家里来亲戚朋友，也是一道拿的出手的菜。用此种方法处理过的鱼头，可以很好的减少鱼腥味。不能吃辣的宝宝，辣椒可以少放点。吃完剩下的汤汁，下点面条拌在里面也是非常美味。因本人不是专业的，所以很多材料都是用适量来形容，我都是凭感觉放的，请大家见谅😊😊😊。
用料：
1个（大头鱼）鱼头
3勺剁椒
1小包泡椒
1把小葱
1块姜
5瓣蒜
适量油
适量料酒
1勺蚝油
2勺生抽
1.5勺老抽
适量白糖
1个鸡蛋
适量盐
适量豆豉
适量生粉
做法：
将鱼头鱼鳃挖干净，鱼鳞、黑膜洗净，放入碗中，加入几片姜，一点盐，少许料酒拌匀，葱洗净，剩一点葱叶放旁边备用。将葱挤出葱汁，连葱一起放入碗中，将葱在鱼身上均匀摩擦后，放旁边腌制10分钟备用。
将姜蒜切碎，泡椒切圈，剁椒，豆豉放入碗中备用。
将鱼身上的葱、姜丢掉，鱼洗净，水分沥干（有厨房专用纸的宝宝，可以用纸擦干水分），加入少量盐，生抽、老抽、耗油、料酒、生粉拌匀，再加入二分之一鸡蛋清拌匀。
腌制15-20分钟。。。。
锅中加入少量油，待油冒烟，加入刚刚放入碗中的配料加少许白糖炒香。忽略我的锅😁😁😁😁
将鱼铺在碟中，料汁淋在鱼上。
炒好的料均匀铺在鱼身上。
锅中加入水烧开后，放入鱼头，大火蒸15分钟。
将预留的葱叶切小圈，洒在鱼上，油烧至冒烟浇在葱上。
成品出锅啦，有没有流口水呀😊😊
牛肉炖萝卜
猪肉太贵了，吃不起，只好吃牛肉了。
用料：
250克牛肉
1根萝卜
1根牛骨
2片姜
几根葱
1个八角
1片香叶
做法：
牛肉切方块，冷水下锅，水开捞出。
切一片姜，切成小丁丁。葱段。油锅炒香，下牛肉。
表皮稍焦即可，去葱段姜末。
加入事先熬好的牛骨汤。方入白萝卜方块。放盐，一片姜、一个八角、一片香叶。大火烧开，转小火炖半小时。
起锅。撒䓤花～
蒜蓉粉丝开边虾
4人份量，家人直夸比餐厅做的还好吃
用料：
1斤虾
2把龙口粉丝
1粒蒜蓉
适量生抽
1勺蚝油
半勺糖
半小勺盐
适量葱
下面的料腌虾
适量料酒
半小勺盐
做法：
粉丝用温热水泡软，虾去虾线开边，倒入料酒和盐抓均匀，腌半个小时
腌虾同时，蒜切很碎，开中火，锅里倒油立刻把蒜同时放进去，出蒜香味，倒入生抽、蚝油、盐、糖，搅拌均匀，盛碗里备用
泡好的粉丝（8.9成熟左右）加入一勺蒜蓉酱搅拌均匀（防粘一起）
把虾后背塞入蒜蓉酱，摆在粉丝上面
锅里倒入水，上汽后放入虾，盖锅盖蒸5分钟，光火，别开盖，闷2分钟再打开锅盖
葱切粒，撒在虾上，锅里热油，热热的油淋在葱上面，完工
超好吃哦，粉丝也入味，超级下饭
樱花豆沙面包--松下PPF100面包机
自制的樱花豆沙，甜中带一点微咸
制作过程繁琐，但成品不论从味道和样貌
都十分触动味蕾~

松下的面包机质量一向很赞~
这次粉色少女系的SD-PPF100从外观就很讨喜
菜单功能增加了天然酵母功能，让选择更多~
用料：
樱花豆沙
300g白芸豆
滤得生馅（白豆沙）的60%细砂糖
适量水
10~15朵盐渍樱花
3~5片盐渍樱叶
适量红曲粉
1小勺热水
面包
250g（原方子用的法包粉）高粉
180g（原方子150g）水
15g细砂糖
3g干酵母
8g奶粉
20g（原方子5g）黄油
6朵装饰用樱花
做法：
1.白芸豆洗净浸泡一夜，加水煮到沸腾，混合1/2小苏打，加盖用小火煮5分钟，熄火再闷5分钟，最后倒掉热水，浸入冷水中，剥掉豆皮~
重新把豆子放入锅中，加入新的水煮软为止
将煮烂的豆子过筛成浆
静置一段时间，将上方澄清的水份倒掉，加入新水胶东，再静置一阵子，再将澄清的水倒掉，反复3次去掉豆腥味
将其倒入细密的纱网或者棉布中，用力挤去多余的水份
把白芸豆沙倒入锅中，加入细砂糖
中小火加热搅拌~这步骤里可以加少许少许的油
一直熬到舀起来会形成山型~有明显的纹路~
放凉冷却~
红曲粉+少许热水，搅拌均匀~
盐渍樱花和樱叶用水泡过，尽量切碎切碎~放到豆沙里拌均匀~~
搞定！可以冷藏或者冷冻~
除了做面包，还可以做其他甜点或者酥点~~
面包机选择11--面包面团，这个菜单是揉面+发面的，就是面团揉打好后，直接发酵，没有烘烤。单独揉面团很方便。
加入材料，揉打2次~为了让面包的口感好，揉面的功能需要2次，即第一次揉好后约20分钟，取消，再开始揉打，差不多揉打40分钟，这样面团出筋状态比较好
揉好的面团滚圆发酵，35度发酵1小时。我用的发酵箱，如果没有就在温暖的地方，或者现在烤箱都带发酵功能。
分割成6等份
樱花豆沙分成40g一个
将面团擀开，樱花豆沙均匀抹开
对叠后擀开成宽约6cm，长22cm
切5刀
卷起来，旋转一下，打个结~
35~38度发酵45分钟，放上半湿的盐渍樱花（要泡过），均匀刷上蛋液~
170度-25分钟左右~
青椒酸菜牛肉饭
青椒酸菜牛肉饭，青椒酸菜炒牛肉，我们的日常生活，家常菜，我家餐桌上常见的一道菜，超级下饭菜。（青椒酸菜炒牛肉更详细做法可查看我的另一个菜谱）
用料：
1个至2个青椒
适量酸菜
250克牛肉
适星盐、味精、黑胡椒粉
适量油
2杯米
各1个炒锅．电饭煲
做法：
五丰稻花香五常大米，开袋就能闻到浓浓的的香味
生米均匀饱满
开始来煮米饭了，加入适量的淘选后的五丰大米，（我们家四口人，电饭煲配的量杯要2杯大米）
米水比例1:1.2或依个人口味加入
时间允许，煮饭前浸泡
10分钟左右，口感更好
五丰五常大米源自＂水稻田王国＂黑龙江五常，核心产区，深达两米寒地黑土种植，拉林河天然弱碱性水灌溉，品质很高。
米粒均匀，莹润饱满，米香清幽，饭粒油亮，新鲜纯正，饭香浓郁，营养丰富。
用电饭煲选择标准煮，时间允许精准煮，米饭煮熟后，不要立即打开食用，用饭勺均匀打散后，再焖7至8分钟左右，口感更好
煮出的米饭不要立即食用，用饭勺均匀打松后，再焖7分钟左右，食用更佳
煮出的米饭糯而香，香味浓郁，颗颗分明，看着就有食欲。
准备食材备用
牛肉加入少许盐调味料、生粉，再少许油拌匀
材料准备好
炒锅倒入适量油烧热
倒入青椒酸菜炒至3分钟左右
再放入牛肉一起炒2分钟左右，炒至断生熟，即可（牛肉不能炒太久，会老的，口感不好）
青椒酸菜炒牛肉
米饭熟了，菜也炒好了，拿个盘子，装米饭放入，把青椒酸菜炒牛肉放上，淋上面也行
开饭了
简单的一餐就做好了
沙参玉竹麦冬龙骨汤＋青椒酸菜牛肉饭
沙参玉竹麦冬龙骨汤
青椒酸菜牛肉饭
肥叉炒豆角
家庭快手夏日小炒，豆角青绿，很入味，叉烧很香，不油腻
用料：
一扎豆角
一小块叉烧
适量盐
适量油
一个红葱头
做法：
豆角洗干净切成一段段长度均匀的小段，下比较多油的油锅大火煎至变软，表皮有点小皱纹，线装起来，同时在豆角上面撒些盐粉，轻轻抛一抛碗，让盐分均匀的粘在豆角上
锅内留点油，把葱头碎放进去煸香，再倒入叉烧煎出油，很快就闻到很香的香葱叉烧味道，赶紧把豆角回锅快抄如果盐不够再适当加点调味就ok，出碟开吃了
排骨汤鸡翅砂锅
天气转凉，吃上热气腾腾的砂锅既暖和又营养，各式各样的菜类也都能吃上，儿子非常喜欢吃。
用料：
160 g冬瓜
100g杏鲍菇
180g豆腐
50g西兰花
85g黄豆，蚕豆共计
200g包头白
5个 鸡翅根
1800g排骨汤
2小勺盐
少许香油，葱丝
1小勺黑胡椒粉
做法：
包头白切大片备用，冬瓜，豆腐，杏鲍菇切方块，西兰花掰块，黄豆，蚕豆，宽粉泡软
把排骨汤放入砂锅中，以中火烧开后，放入盐调料，倒入豆腐杏鲍菇黄豆蚕豆炖约15分钟，
把包头白，粉条放入锅中炖约4-5分
因鸡翅根是提前炖熟的，那么它和西兰花一起倒入锅中煮一会就可以了，临出锅低点香油葱丝即可，
东北五花肉炖豆角
说到做到，给我儿时的印象就是烟火灶前爷爷奶奶忙碌的身影，自己逐渐飘出的醉人勾人饥肠辘辘的香气。
今天在做五花肉炖豆角的时候，回忆满满的来袭，爷爷的话语，为什么要放肥肉？为什么不放足量的油呢？
爷爷说，因为要用温度正好的锅慢慢的烹出五花肉中的香气，而肥肉中的动物油又可以很好的和后放入的豆角相融合。不仅豆角有肉的香气，而肉也不会因为过于肥腻而被人拒绝……

翻炒，看着豆角在锅内逐渐从浅绿变成深绿色……听着锅子发出的吱吱声……热气升腾……
嗯，我是爱着这道充满了回忆的菜。
用料：
300g五花三层肉（带皮）
500g豆角
若干大蒜
若干姜
一勺生抽
半勺老抽
一勺盐
半勺鸡精
半勺十三香
做法：
五花三层肉切片，如果遇到猪皮，不要丢掉。有用哦~
豆角洗干净，然后切段。我是将豆角分成两半。因为是炖菜，大根吃起来很过瘾。
热锅，少油，将花椒放入。（可以出香味后捞出）将五花三层肉下锅。用小火慢慢炒，让肉味儿出来。将肥油煸出来
然后将蒜片，姜片放入锅内。
味道出来之后。
放入豆角翻炒
豆角全部变色后（深绿色），加入生抽，老抽，十三香。翻炒。
加入热水。大概没过食材一半。
中火炖
收汤，差不多的时候加盐加鸡精，出锅。有点汤也没事哦！可以用来泡到吃~
红薯豆沙月饼
营养美味小甜点
用料：
红薯
红豆沙
做法：
红薯蒸熟，碾碎
把红薯压成皮，把豆沙放进去
包成元宵状，放入月饼模具中
压成型
史上最简单豉油鸡
非常简单的豉油鸡，20分钟搞定哦~
用料：
半只童子鸡
一小碗生抽
一小碗油
3-4片生姜
3-4瓣大蒜
做法：
鸡洗干净，内脏拿出来，全部沥干；生姜切片3-4片就好，大蒜3-4瓣，切开；生抽一小碗，平时烧菜的油一小碗，和生抽比例1:1；冰糖依照个人口味添加
锅子烧热，调到中火，依次倒入生抽、生姜、大蒜、糖、油。最后放入鸡
如果是不粘锅，中小火一面烧10分钟，反面再烧10分钟。如果锅会粘底，最好人在旁边一直翻，最后拿筷子戳一下，能戳动就是熟了
起锅前小火4分钟，放进鸡内脏一起，然后就可以起锅咯！自己按照需求切开装盘
支竹羊腩煲
没啥故事，就是好吃。
用料：
800克带皮羊腩
5-6个蒜头
10-12片姜片
3-4根葱
2只八角
1勺老抽
2勺生抽
2块南乳
6大滴，分两次用耗油
30克料酒
8-10个香菇
1只胡萝卜
6个马蹄
适量腐竹
15克冰糖
1颗香菜
做法：
香菇，腐竹水泡70-90分钟。
羊肉飞水。

预制酱料：两块南乳连酱放入小碗，酱没过南乳即可，一勺芝麻酱，一勺海鲜酱或一大滴耗油与之混合，碾碎南乳搅匀备用
砂锅预热，放油爆炒姜片至两面金黄，放拍过的蒜头爆香，再放入葱白爆香，放入八角，放入羊腩爆炒
羊腩爆炒3-5分钟，皮面朝下炒至出油出色，放入黄酒，翻炒几下之后放入酱料翻炒，关小火防止酱料烧糊。
加水没过羊肉，入冰糖，香菇，胡萝卜，马蹄，生抽，老抽及耗油4-5大滴。中火煮25-30分钟，放入腐竹，加水没过再煮10分钟。香菜可以在最后5分钟加入。香菜香味出来就可关火上桌。
苦瓜炒鸡蛋
夏天好吃又好做，还下火的美食！
用料：
半根苦瓜
5个鸡蛋
适量油
少许盐
一段葱
做法：
苦瓜剁成沫倒入打好的鸡蛋中搅拌均匀，加入盐、少量花椒面、大料面、葱花，油热倒入锅中炒熟！
太太乐豉油蒜蓉秋葵
清爽好味
特别喜欢蒸鱼豉油的味道，所以即便不用来蒸鱼和海鲜，也喜欢拿它做汁，荤素皆宜。
太太乐新品首发蒸鱼豉油，0添加，三重鲜，挑战不一样的美味！😄
用料：
15根秋葵
2瓣蒜
2个红尖椒
2勺太太乐蒸鱼豉油
10克玉米油
做法：
秋葵洗净开水汆烫10秒后摆盘洒入太太乐蒸鱼豉油
秋葵上放蒜末及红尖椒丁，热油泼上
简单美味，夏季清爽冷菜
芹菜炒牛肉
用料：
250克牛肉
150克芹菜
3个蒜瓣
1勺生抽
1勺蚝油
5克生粉
适量花生油
3克鸡精
做法：
牛肉切薄片，如图，需要与纹理对切。
切好的牛肉里加生粉，生抽，鸡精，花生油，拌均腌制15分钟。
芹菜洗净切段备用。
热锅下油，下蒜蓉。
下芹菜，翻炒几遍。（今天选的芹菜可能比较粗壮，需要先炒软，不然不容易熟，如果比较细嫩的芹菜可以后放）
加入牛肉，翻炒两遍后撒少量水，加蚝油。
炒到肉变色即可，牛肉很快熟。
起锅装盘。
京都珍膳米系列-红薯饭
小家伙今日邀请了小伙伴来家玩，所以今晚用BB米煮了红薯饭，多吃杂粮饭还是不错的。
用料：
2杯珍膳BB米
1个中等大小红薯
做法：
红薯去皮切细粒
米洗净，和红薯粒一起放电饭锅，加水至日常煮饭的水位，按煮饭键就OK了。
三个小朋友，菜和饭装好，每人一份饭➕汤😃
百里香黄油焗波士顿龙虾
用料：
波士顿龙虾
少许百里香
一个洋葱
少许（5、6根）芦笋
少许黄油
少许白葡萄酒
做法：
龙虾洗净，洋葱切丝备用、芦笋洗净切成小段（照片忘拍了）
锅内（铸铁锅）放一小块黄油，倒入洋葱丝煸炒，等炒成微黄放入洗净的龙虾，倒入少许白葡萄酒，龙虾翻两下，随后盖上锅盖，闷个十分钟，再倒入先前焯过水的芦笋，最后放入盐、黑胡椒粒、百里香调味！纯属自创瞎弄，还请各位高手指教！
鸡肉蔬菜营养面肠 懒人饭
8个月的宝宝就可以吃鸡肉了，可以用料理机打的细腻些这样做，宝宝特别爱吃
用料：
1块鸡胸肉
适量喜欢吃的蔬菜
2个鸡蛋
1把面
适量牛油果油（或其他耐高温宝宝油）
做法：
如视频，拌馅，稍微稀一点
模具刷油，面煮一分钟过凉水摆在模具内，倒上鸡肉糊，蒸15分钟即可。
味道棒极了😋😋😋
色香味俱全的煎饼
偶然在微博发现一个土豆煎饼，改良了一下，色香味俱佳。
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
2根小葱
300克面粉
适量盐
适量胡椒粉
适量油
做法：
大碗中加一小碗面粉，加适量盐和调味料，加水，拌匀成面糊（能挂筷子的程度）；
土豆切丝，胡萝卜切丝，小葱切碎，放进面糊中搅拌均匀；
平底锅热薄薄一层油（或者用刷子刷一层油），等油热了，面糊舀一大勺放进锅里，用平铲铺平；
小火慢煎半分钟至凝固成一张饼后翻面接着煎半分钟。时间自己掌握，双面煎好即可出锅。
超好吃的牛肉辣椒酱！！（湘味）
拌面吃或者拌饭都可！！巨好吃！真的！！！也可以用来当炒菜调料！
用料：
适量牛肉
一整个蒜
和一整个蒜差不多大姜
少量盐
适量朝天椒
适量红辣椒
1勺生抽
做法：
1牛肉、姜、蒜切碎
2辣椒用料理机打碎或者手动切碎（料理机打的太碎了我不喜欢，因为做的不多我是用刀切的）

1⃣材料都准备好后，起锅烧油，油稍微多放一点可以避免烧焦，存放的时间也能久一点2
2⃣油热后把火调小，放蒜蓉、姜末爆香
3⃣放牛肉翻炒，这个时候再把火稍微调大一点
4⃣牛肉熟了后放剁碎的辣椒，继续翻炒，把火再调小
5⃣炒个几分钟后开始调味，就很简单放适量盐和生抽
怕把握不好的最好自己试一下，最后大火继续翻炒几下，关火
就可以啦！！香喷喷的牛肉辣酱就做好啦，是不是超级简单呀
炒二冬
在冬笋下市之前，赶紧做一道地道的杭州菜，炒二冬，菜很清爽，还有点冬腌菜的酸味，可口的很。
用料：
若干冬腌菜
1个冬笋
做法：
冬笋要先用开水煮一下，过掉冬笋的麻、涩味。然后油锅热了之后先炒冬腌菜，然后再加冬笋，按照个人口味进行调整，加一些盐。翻炒几次即可起锅，地道的炒二冬就完成了。
粉丝蒸扇贝
用料：
8只扇贝
3把粉丝
1个蒜头
3根葱
做法：
粉丝泡水，蒜头剁碎，葱切葱花
扇贝可以用刷子洗干净壳或者直接用小刀扣肉出来就可以了
粉丝放下面，扇贝肉放上面水开蒸十分钟后关火焖着
葱花放下蒸好的粉丝扇贝上面，一小勺猪肉热锅后下蒜头碎，炸至金黄，将热油蒜头淋在葱花上面
淋入酱油，上桌
双椒牛肉
酸辣可口10分钟搞定的下饭菜，吃了两大碗饭。
用料：
一把芫茜
3勺剁青椒
2只红尖椒
3两牛肉
半只春笋
麻油
做法：
牛肉切薄片，用芝麻油、淀粉料酒腌腌。
春笋切条状，焯水2分钟，捞起。红尖椒切圈。芫茜洗净切短。
下油热锅，放入姜丝、蒜茸、红尖椒爆香。放入春笋，翻炒1分钟，加入牛肉，翻炒至变色。
加入芫茜、泡青椒，下一点点盐和酱油。起锅装盘。
黑森林舒芙蕾卷
准备
烤盘铺好油纸,烤箱180度预热
牛奶+奶油隔水加热到70度并保温（也可以在使用前再用微波炉叮热）
用料：
55g低粉
95g蛋黄
25g细砂糖
115g蛋白
50g细砂糖
12g黄油
28g牛奶
15g可可粉
150ml淡奶油
15g细砂糖
20ml红酒
150g樱桃果酱
80ml清水
10g吉利丁
奶油香缇
罐头樱桃
做法：
制作红酒樱桃冻，吉利丁提早泡开
樱桃酱+水煮开后放入红酒
微凉后加入吉利丁拌匀
放入模具固定
蛋黄+细砂糖打到体积膨胀，蛋液颜色变白
蛋白分次加入细砂糖打到8、9分发
将1/3左右的蛋白霜加入蛋黄霜里
翻拌均匀
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
倒入剩余的蛋白霜盆里翻拌均匀
将热牛奶和黄油液倒入面糊里，翻拌（牛奶和奶油也可以在使用前用微波炉叮热到70度，太冷的奶油液再拌到冷的面糊里很难拌均，是气泡杀手，所以温度很重要，起码手摸上去奶油液是比较热的感觉。）
入模刮平表面，摔烤盘去除气泡
放进预热好的烤箱，中层180度15分钟左右
淡奶油加入砂糖和可可粉打发至8、9成发
微凉的蛋糕片，裁成适当的大小，置入半圆模中。在蛋糕片上倒入一层可可奶油馅后，放入冻好的樱桃红酒冻
抹上剩下的可可奶油馅，盖上蛋糕片，包上保鲜膜，倒扣放入冰箱冷藏定型
番茄鸡肉丸
一个人在家懒得做饭。处理下鸡肉明天做蒜香鸡柳可是切了蒜之后莫名其妙把鸡肉剁成泥了。索性自己做鸡肉丸子。
用料：
1勺盐
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
半勺料酒
一个西红柿
20g玉米
10克胡萝卜丁
做法：
没想到这么好吃没有图片只有成图。 首先鸡胸肉剁成泥加入玉米粒和胡萝卜小丁。然后放半勺蚝油一小勺料酒一勺盐三分之一勺黑胡椒粉 加入少量淀粉充分搅拌均匀（有点上劲的感觉）
蒜切成末。平底锅放一小勺油 放蒜末，等蒜香出来后（没变黑之前）加入西红柿，最好切成小块，放点糖和清水，熬出汁。然后用小勺子往里面放鸡肉丸子。如果干锅放水就行，不要放太多，鸡肉熟了的时候一丢丢汁就够了。到图片这个状态就可以关火出锅了。真的贼好吃！
火鸡粉丝香肠串
【火鸡粉丝香肠串】 在韩国综艺节目里 看到这道火鸡粉丝香肠串 就直流口水 总想尝尝味道 没想到这么好吃 而且做法还简单 这里分享出来 希望大家能试着做做哦！
用料：
1个汤面
1把生菜
1袋香肠
1个西红柿
二片苏子叶
2袋火鸡面调料
适量蜂蜜
适量芝麻
做法：
准备好所有食材
香肠过水烫一下
捞出备用
把香肠切成四分之一大小
煮汤面（或叫粉丝）
捞出过冷水
用竹签串香肠
把二袋火鸡面调料倒入汤粉（或是粉丝）内
把二袋火鸡面调料倒入汤粉（或是粉丝）内
倒入适量的蜂蜜
撒上芝麻
拌均匀即可
切西红柿
盘里摆入生菜和苏子叶
再放入西红柿
把汤粉（或是粉丝）绕在香肠上
装盘即可啦
芝麻核桃软包
胡乱搞了点料丢进去，没想到出人意外的好吃，还是个超级软妹子！
用料：
150g高粉
60g低粉
60g水/牛奶
4g抹茶粉
6g白糖
5g奶粉
6-7g黄油
一把芝麻
3-4个核桃
适量随意其他坚果
2-3g酵母
做法：
把除黄油，核桃，坚果的其他配料放到面包机里，先放液体。把酵母埋在面粉中。（也可以加一小撮盐，或者为了更香甜可以加3-5g左右杏仁粉）和面程序两个，一共四十分钟。
加入黄油，启动和风/英式。选最小量的，然后减一档时间，烧色选浅色。中间听到响声加核桃和其他坚果，或者葡萄干，枸杞什么的都行。
等着出炉咯
炎炎夏日，你一定要来一碗清凉又解暑的甜品！
嗨，我是小鹿~
不知道你们有没有感觉这几天温度明显变高，
那这时候必须要来一碗冰凉的甜品啦~
 
那今天的图文教程就是香甜Q弹的椰汁西米露
晶莹通透的西米，跳跃在乳白色的椰汁中，再加上一点芒果果肉和火龙果果肉，Q弹顺滑椰奶味十足~
喝上一碗清凉又解暑，大人小孩都可以吃~
用店里的西米露料包，做起来也很方便，在家就能轻松完成，只需把椰奶粉用热水泡开，加入煮好的西米，再按照自己的喜好加点水果就可以啦，份量也刚刚好，不用担心煮多了吃不完~
炎炎的夏日午后，来一碗刚刚好，绝对是夏季的解暑神器哦。
赶紧试试吧~
用料：
一份椰汁西米露料包
适量零卡糖
半个火龙果
一个芒果
做法：
将西米放入网盆内用清水洗，并沥干水分。
煮1L水，把西米舀入锅中，使西米变软，呈现半透明状。
煮开后，关火盖上锅盖焖10分钟左右。
待西米完全透明后，沥干水分，捞出备用。
将香浓椰浆粉倒入热水中，充分搅拌。
加入适量的零卡糖调味，制成椰浆。
将搅拌均匀的椰浆倒入西米里。
再搭配上火龙果和芒果，分量超足的椰汁西米露就做好了，开吃咯~
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有福利哟~
老干妈炒花菜
这道菜因为太简单有点不好意思拿出来，但是它符合便当菜的一切标准：快手、少汤、下饭……而且绝对不会失败，懒得折腾或者没空琢磨的时候，买点当季的菜，这么炒一下，也是很好的办法。

我会用老干妈的油辣椒或干煸肉丝炒，后者会给菜加一些荤腥，更适合无肉不欢的人。
用料：
花菜
老干妈
做法：
花菜洗干净，掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时。
起油锅，放一点点油，加一勺老干妈，将油炒红。
花菜入锅，快速翻炒，尝尝熟了就可以出锅了。
咸肉笋干猪蹄煲
做这道菜时，想起了月子餐，好在我是肉食者😄
用料：
1只猪蹄
小块咸肉
2根笋干
6片生姜
2根小葱
2勺料酒
适量花生
1勺鸡精
3个八角
做法：
猪蹄和咸肉切块
焯水，放料酒和姜
笋干洗去盐，浸泡
红皮花生浸泡备用
所有食材放锅中慢煲
不用放盐，1小时装盘
宝贝辅食黑芝麻酱
黑芝麻补钙，乌黑头发，宝宝吃很好。自己做安全又卫生，快给宝贝做起来吧！添加到米粉或者粥里面，还可以做山药黑芝麻蒸糕，用处多多！
用料：
250克黑芝麻
20-30ml辅食油
做法：
有机黑芝麻清水淘洗干净
控干水分
放入平底锅炒干水分
小火慢炒，千万别大火，容易糊，炒出香味，比较干就可以了
稍微凉一下放入料理机
打成这种状态
加入宝宝辅食油，我加的核桃油。加完油继续搅打均匀，大概2分钟
打成细腻的状态，如图这样，就可以装瓶保存了
放冰箱冷藏可以吃三个月
炒的这一步很重要，一定不要大火，然后料理机打碎的环节要打到芝麻出油，再添加核桃油继续打至混合均匀！
蒜泥龙虾尾
没有小龙虾的夏天是不完整的夏天
用料：
3斤龙虾
半瓶啤酒
5片姜
2g盐
2g可不放鸡精
50g大蒜
5g糖
5g耗油
5个小米辣
少许老抽
1个青椒
做法：
1小龙虾洗净掐头抽筋
2把龙虾尾过油炸一遍捞起
3用搅拌机将蒜搅碎，然后将三分之二蒜泥倒入油锅小火慢慢煸香，接着放小米辣
4龙虾尾加入蒜泥锅中翻炒，加入姜片 、少许老抽、耗油，糖 ，盐翻炒，紧接着倒入啤酒，大火烧开改小火烧五分钟左右
6 装盘前加入青椒 ，少许鸡精即可
福字马蹄糕
近期爱上马蹄糕，买了个福字的模具，过年正好
用料：
马蹄粉               250克
1500ml水
250克糖
椰浆                  200ml
做法：
1500ml水，750ml用来开马蹄粉，750ml水用来煮糖，开好马蹄粉水后用筛子隔一下
把100ml的马蹄粉浆放入煮好的糖水了，搅拌均匀，糖水煮好后关火再放马蹄粉浆效果更好，熟浆要有玉米羹的那种稠度为好，把煮好的熟浆倒入马蹄粉浆，搅拌均匀
把生熟浆分两份，一份1000ml，一份500ml。在500ml的马蹄粉浆里加入200ml的椰浆，搅拌均匀
在模具倒入黄色马蹄粉浆150ml，蒸5分钟，表面变硬可以加白浆！再倒入100ml白色马蹄粉浆，如此类推！最好的那几层最好蒸10分钟
最后放凉再倒出来
原味苏打饼干
用料：
300g饺子粉
50g黄油
135g水
3.3g即发干酵母
30g白砂糖
1g盐
做法：
先将酵母容易温水（夏天可用常温水）融化，因为饼干面团，揉的时间短，颗粒状酵母不容易揉均匀。面粉先跟糖盐，混合，再挖个坑儿，咱给它埋上~~~
搅合均匀后，再加入软化的黄油
揉成均匀的面团就行。不用出筋，也不强求特别光滑
放温暖湿润处发酵1.5-2小时。务必发到位。但是不要过度。面团内部很酥松，受压不会弹
然后用擀面杖，干成薄薄的大片。就像饺子皮厚度一样~~~注意撒粉防粘。但也别撒太多
最后上菜刀（因为木有轮刀，有轮刀当然更好！）用尺子比着，切成均匀的小块。我切成4*5cm的长方形。看~这菜刀切得也是很整齐的嘛，注意不要完全切断，切得有深一点的印记即可。防止饼干烘烤的时候回缩鼓拱起。然后用叉子扎上均匀的洞洞。最后放在温暖湿润的地方，最后发酵15分钟左右。略略发起一点。不要太多，入炉还要涨。入炉前喷一点水，撒一点盐。如果没有喷雾，就最后发酵的时候，水汽弄大点。在密闭空间里放多点热水。让饼干表面有蒸汽
烤箱预热220度（苏打饼干要高温快烤，才能膨胀，跟欧包差不多嘞）入炉烤约10分钟。上色即可关火。出炉放烤架冷却即可
定襄蒸肉
蒸肉是“晋式三蒸”中起源最早的山西名菜，可谓“三晋第一蒸”。定襄蒸肉悠久历史可追溯千年，创制于隋唐，盛行于明清，原为宫廷御膳秘方配置，历代宫廷御苑将它视为珍品,在清代早年传入民间，成为农家宴席的必备佳肴。蒸好的蒸肉边薄中厚，状如碟形，黄白相间，脆而不酥，清凉素淡。
定襄蒸肉具有肉香扑鼻，回味无穷，多食不腻等特点。凉拌切片口感清香，令人回味无穷；加热切成块入口即化，味香迷仙。
用料：
1/4茶匙自制花椒水
1个200克土豆
80克猪后臀肉
50克面粉
90克清水
1/8茶匙食盐
少许花椒粉
少许五香粉
5克生姜
5克葱白
芝麻香油
做法：
【土豆的处理过程】：土豆洗净去皮，用刀切成小块
土豆块放入微波适用的盘中，加入少量的清水
盘子上面盖一个盘子，放入微波炉高火加热4分钟左右，至土豆软烂
煮熟的土豆放入碗中，用擀面杖开始捣压
把土豆捣压成土豆泥
【肉的处理与腌制】：猪后臀肉用清水冲洗干净，用刀切成丝
生姜与葱白切细丝
切好的生姜葱丝放入肉丝里
加入1/8茶匙食盐
加入少量的五香粉
加入少量的花椒粉
加入1/4茶匙自制花椒水
用筷子搅拌均匀，放在一边腌制20分钟左右
【土豆面糊与肉的拌制过程】：土豆泥里加入50克左右的面粉
倒入约90克左右的冷清水
用筷子将面粉与土豆泥朝一个方向搅拌均匀，调成面糊
腌好的肉丝放入面糊里
淋入2～3滴芝麻香油
用筷子朝一个方向把面糊与猪肉丝搅拌均匀
调好的面糊用手抓起，指缝间没有面糊浆流泻即可
取一个空碗，碗底与碗壁均匀的刷一层食用油
调好的面浆倒入碗里
用手蘸取适量的冷清水，把面浆表面拍光滑
锅里放入足量的清水
支好蒸架，碗放在蒸架上
碗上面加盖一盘子，盖好锅盖，大火蒸制约40分钟
40分钟后把碗取出，放至冷却，用手蘸取适量的冷清水，再把面浆表面拍光滑
碗重新放入锅中，大火蒸制约20分钟
20分钟后取出，蒸好的蒸肉倒扣在盘中，上面压一个平整的案板，放至冷却即可
荷花茶粥
用料：
荷花  一朵
白茶 10克
糙米  100克
水   适量
做法：
准备新鲜荷花一朵
塞进白茶10克
保鲜膜包裹放入冰箱保鲜柜
晨起取出白茶
100度开水冲泡五分钟后，连同糙米 水放入电饭锅，按煮粥键
一锅米香茶香带着淡淡的荷花香粥出锅
家常菜
爱下厨的妹子，家常早饭系列
用料：
个鸡蛋
克盐
时令菜
碳水化合物
水果
做法：
随意搭配，碳水化合物适当多一些
蘑菇秋葵黑椒牛肉粒
蘑菇的鲜美和秋葵的滑脆，加上黑椒味牛肉粒混合在一起，口味非常丰富，多重营养也很适合小朋友吃！
用料：
200克口蘑
200克秋葵
200克牛肉
适量姜、蒜
一小个洋葱
两勺生抽
适量盐
一勺黑椒汁
做法：
牛肉切成约2*2大小的方块，洋葱、口蘑、秋葵切丁！                      牛肉加盐、黑椒、淀粉腌制半小时以上。
油烧热，下姜蒜、洋葱爆香，加入口蘑再炒一两分钟。
再加入牛肉粒炒一下。
再加入秋葵，加入生抽两勺、黑椒汁一勺，翻炒四五分钟左右，加少许盐，起锅！
很美味有木有！
【新年家宴】意式海鲜披萨（厨师机版）
家庭版的意式披萨，快手又简单。
要有好的面粉、橄榄油、番茄酱和芝麻菜。
海鲜嘛，就买一大包什锦海鲜。
只是现在不流行放很多很多的芝士和食材了。
不多不少 ，才最好。
至于揉面的工作，交给厨师机或者面包机吧。
我是个懒人，别叫我揉面。

菜谱分量：6寸 -2只
用料：
250g面粉
15g橄榄油
4g酵母
150ml温水
3g盐
10g糖
280g【山姆会员商店】什锦海鲜(虾仁、鱿鱼圈、瑶柱)
2汤匙市售番茄酱（橄榄油+番茄）
适量芝麻菜
适量马苏里拉芝士
少许意大利综合香料
少许海盐
少许现磨的白胡椒（可不放）
做法：
准备好面团要用的材料。酵母用一点饮用水调开。面团中橄榄油、面粉、酵母的比例各人使用差别很大，找到你自己喜欢的就好。而且其实很随意，不用那么紧张。
除橄榄油以外的原料倒入厨师机，1档搅拌2分钟
然后加入橄榄油，改用2档10分钟。然后是4档10分钟。（我的是KA厨师机）
揉好的面团是“三光”：面团光、手光、盆光。
盖上湿布放在温暖的地方1—2个小时，发酵至2倍大。（冬天我就放在暖气旁边。）
在面团发酵的时候，用清水冲一下已经解冻的什锦海鲜。做披萨的话，什锦海鲜是最好的选择了。不然一样样买，买到什么时候去……
煮一锅水，海鲜焯一下。水煮开，海鲜放进去，开大火，大约30秒就可以了。山姆的什锦海鲜里面的东西我蛮喜欢的，有虾仁、鱿鱼圈、瑶柱、小的贻贝肉、和小鱿鱼须。
发酵好的面团分成两份，尽量擀薄。拍步骤图那天手不好，没擀太薄。可以比图片里面再薄一些。
面饼上均匀地涂上番茄酱、撒少许意大利综合香料）
（番茄酱，成分里只有番茄、橄榄油和盐的那种。不是番茄沙司。随意一点的话用意大利面的那种红酱也可以。）
再铺上马苏里拉芝士、芝麻菜、放上海鲜，最后再撒一些马苏里拉芝士就好了。
把披萨放入事先预热到200度的烤箱。烤大约12—15分钟。（注意观察家里烤箱的情况）面饼薄一些，就比较容易熟。海鲜也会多汁。蔬菜不会过分脱水。这次面饼有点厚，所以芝麻菜脱水过头了。
出炉趁热吃。海鲜很juicy~我还喜欢现磨一点白胡椒。别有风味。
过水肉
麻辣鲜香，滑嫩爽口。
用料：
300克眉毛肉
200克空心菜
1/3汤匙菜籽油
3茶匙淀粉
2茶匙干海椒面
1茶匙花椒面
1茶匙料酒
1/2茶匙盐
1/3茶匙味精
1/4茶匙胡椒粉
2根小葱
少许大蒜
做法：
眉毛肉切片，放盐、胡椒粉、料酒、味精抓上劲，加水淀粉拌匀。
空心菜拆洗，浸泡。
水烧沸，放油、盐，倒入沥水后的空心菜；
约氽捞入汤盆。
小火，分别放入肉片；
中火烧至肉片浮起；
烧约一分钟左右捞入汤盆；
放干海椒面、花椒面；
洒小葱颗；
放蒜粒，油烧至冒烟浇上，拌匀即可。
‼️新手必学🐔电饭煲盐焗鸡
新手必学的电饭煲盐焗鸡，傻瓜式操作，赶紧马克起来😉
用料：
1只三黄鸡
3根葱
9片生姜
50克盐
4勺白酒
做法：
三黄鸡洗净，用厨房用纸吸干水份，涂抹上白酒、盐巴。三黄鸡的每一个部位都抹上，肚子里也要抹。腌制一小时。
电饭煲底部放上满满的葱段，姜片。为了防止电饭煲烧坏，可以在电饭煲内壁刷上一层薄薄的油。
腌制产生的汁水倒掉，在鸡肚子里也放上姜片和葱段。把腌制好的三黄鸡放入电饭煲。按下煮饭键，煮40分钟即可。煮好的三黄鸡鲜嫩可口，香气四溢！
黄焖鸡 小鸡炖蘑菇快手版
鸡肉鲜美嫩滑怎么烧都好吃
用料：
6朵香菇
3片姜
1个青椒
3勺料酒
4瓣蒜
3勺酱油
2勺醋
做法：
锅里热油，放入冰糖，中火炒化
倒入鸡块翻炒，上色了再倒入姜蒜花椒炒出香味，加一勺醋，三勺酒，三勺酱油，翻炒均匀，加入浸泡好的香菇，倒水漫过鸡块，烧开后转中火继续炖
水剩一半的时候倒入胡萝卜丁，继续烧到最后水快没了，加入青椒丁快速翻炒，出锅即可。
可乐鸡爪
时间：约50-60分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
400g鸡爪
#焯鸡爪
2片生姜
没过食材水
#炖鸡爪
20g食用油
10g姜丝
1个八角（大料）
7g料酒
15g生抽
5g老抽
3g盐
1罐可乐
200ml水
做法：
鸡爪剪去指甲。
鸡爪放入锅中，继续放入姜片、清水，煮至水开捞出，冲一下凉水避免鸡爪表面相互粘连，备用。
锅烧热，放入油、姜丝、八角，小火炒香。
倒入鸡爪，在锅边淋入料酒、生抽，倒入老抽、盐，翻炒2分钟。
倒入可乐和200ml清水，煮开后转中小火炖40分钟。
打开锅盖收汁。
出锅撒上芝麻即可。
炒素饼～手抓饼版
大晚上的超想吃炒素饼，可是家里没有饼，那就做个手抓饼版的，做出了炒牛河的口感！
用料：
手抓饼、包菜、豆芽、胡萝卜、鸡蛋
做法：
1
准备材料
3
4
5
6
7
8
9
10
超好吃
排骨面
用料：
克排骨
根葱
片姜
做法：
老公做的记录一下
先熬的小排汤
酸甜＋软炸里脊
2.14/日的明天…今天是2/15日
用料：
500克猪里脊
个鸡蛋                       2
20克椒盐                         
依个人口味盐
毫升油                           300 
俩汤勺淀粉
一勺料酒
做法：
新鲜里脊肉
放至吸油纸或者带孔的屉  吸走多余油滴
放置喜欢的餐具中
椒盐少许放入盘中
软软肉肉
搭配菠菜汤补充维生素，缓解油腻
浓情端午粽是有你
端午节快到了，提前祝大家节日快乐！
用料：
克粽子叶黄油
江米
蜜枣
做法：
准备好食材
棕叶装进江米蜜枣
用马莲包好
包好后放入菲高速快锅上压30分钟
开盖准备出锅啦！
美味可口的棕子出锅啦
蚝油生菜
嗯
用料：
睇食量生菜
3勺蚝油
唔仲意所以少放  又唔可以唔放蒜
1勺生抽
少少白糖
睇住嚟水淀粉
睇住嚟水
做法：
生菜洗干净控干水
简单一锅水
几滴油一点盐
生菜求其过水焫返十几秒 捞返控干水 装碟
蒜粗暴啲
直接用手压爆佢
因为系我唔仲意嘅物种所以少放 同埋唔切末 食的时候难挑
锅里加油
落蒜
蒜的味道出来之后 
落蚝油酱汁 生抽一野怼埋落去
加少少水 不然可能会咸
浓度够就直接出锅 淋系生菜上面就搞掂
水加多佐浓度唔够嘅话就水淀粉补救
补血圣品—猪肝金汤
猪肝含有丰富的维生素，更是补血一级棒！对于我这种刚刚拔完牙，又是女性非常时期失血过多的人来说，既嫩又补血，真是极好！
用料：
一只猪肝                    
一个西红柿
一卷平菇
4片姜
一勺淀粉
适量盐
2小匙料酒
适量胡椒
做法：
猪肝切薄片，放入盐水中泡10分钟。
泡猪肝的时候，准备其他食材，一个西红柿。
小青菜少许，平菇3片。
10分钟后，把猪肝洗净，放入盘子中。加入两小勺料酒，适量胡椒，一小勺盐，一把面粉，抓匀后，放置。
开始炒西红柿平菇。倒入油和生姜，西红柿平菇，炒至金黄色
压一压，再炒一炒，直到把西红柿的汁炒出来。
变成这样，有点西红柿盖浇的意思。
加入开水，这时就能看出来金黄色的汤，是刚刚翻炒的西红柿汁水。待汤汁翻滚，加入腌好的猪肝，让其在锅中翻滚两分钟，即可肉质细嫩。
最后烫一些小青菜，点色。
出锅啦～
金汤加上肉质鲜嫩的猪肝，配以鲜美的平菇和绿色的小青菜，口感酸而鲜美。
纯素腊味煲仔饭
没有砂锅的家人，或是想更快手的家人，可以这样做：
把霉干菜，干豌豆，糙米，大米用水浸泡一晚上，第2天就直接电饭煲煮到可吃，也就是不用砂锅，直接在电饭煲里全部煮完。因为浸泡了一晚上，就易煮熟软，不需要再拿到砂锅里煮，注意电饭煲键跳起后，不要立马打开盖子，焖个至少半小时，再开锅放调料即可吃。
用料：
干豌豆
糙米、
大米、
霉干菜
半根大葱
2片姜
2个蒜瓣
若干香菇蘑菇
烧烤酱
酱油
素腊肠
橄榄油
青菜
盐
橄榄菜
花生酱
糖
1-2块白色辣豆腐乳
做法：
把糙米、大米、干豌豆、鲜香菇和霉干菜洗净后，混一起，加入比平时少一点的水放入电饭煲里，加入大葱段和一片姜和一个蒜瓣和酱油以及烧烤酱以及一块白色辣豆腐乳，腌制一小时。
按键开煮，同时在米饭上头放上电饭煲附带的蒸架，放上素腊肠边蒸边煮饭。没有的话，就把素腊肠蒸好，蒸时--在素腊肠上面放些姜丝。
等到煮饭键跳起,饭倒出一些（今天要吃的量)放入砂锅里，加入切片的素腊肠和腊肠上的姜丝，到一点水，搅拌均匀，沿砂锅边缘倒入橄榄油，在上面放入洗净的青菜，盖上盖子，中火焖煮到饭软透可吃（我喜欢吃软），中途看一看，把已蒸熟的青菜拿出，并注意饭有无煮焦。
砂锅里的饭可吃时后，就关火。
做调料：一勺花生酱，一勺酱油，橄榄菜，糖
淋上调料并拌匀，放上青菜即可吃
三月三·荠菜花煮鸡蛋
“三月三，荠菜赛灵丹”。 每年农历三月三，中国人有吃荠菜花煮鸡蛋的习俗，据说今天吃了鸡蛋不头昏哦～
  荠菜煮鸡蛋是农历三月三的一道菜品，荠菜被誉为“菜中甘草”，鸡蛋含有丰富的蛋白质等多种营养，将鸡蛋同地菜煎煮，可使蛋味更加鲜美。
用料：
数量鸡蛋
两三把荠菜
数量枫球子
6颗红枣
20克冰糖
2片生姜
做法：
鸡蛋提前煮熟，用勺子敲碎鸡蛋壳便于之后入味
将荠菜、枫球子、红枣洗净（荠菜根可留），呈窝状放入锅底
加入鸡蛋，上锅开大火煮5分钟
随之转中小火煲10分钟，加入姜片、冰糖
放置待冷却，让鸡蛋充分入味，再次煲热即可食用
开口酥
每到过年，家家户户都会准备上一些中式小点，用来招呼亲朋好友。这几天阿涛的父亲，便在家中做猫耳朵、炸麻花、糖衣花生，这么多好吃的，我都恨不得插上翅膀飞回去了！

看着父亲晒的美食图片，其中像芝麻球一样的东西，吸引了我的注意力，原来是开口酥，它的顶部裂开的口子，就像人们张嘴开怀大笑一样，加上它有“笑口常开”的寓意，过年吃上一个都觉得乐呵呵！

如此美好的寓意，阿涛一定要把开口酥带给帮友们，让你们在新年里吃到点心的时候，能够笑口常开，一家人乐乐呵呵圆圆满满！
用料：
200g低筋面粉
50g鸡蛋
75g细砂糖
20g色拉油
2g小苏打
约50g温水
适量白芝麻
做法：
将50g鸡蛋、75g细砂糖、2g小苏打、20g色拉油大致混合均匀。
加入200g金龙鱼低筋面粉，翻拌成棉絮状。
再加入50g温水拌匀。
将面团均匀揉成团。
盖保鲜膜松弛15分钟。
将面团搓成长条。
切成10g一段的小剂子。
将剂子全部搓成小球。
在掌心抹一些清水。
将小球沾湿。
沾满白芝麻。
锅内加油，深度要没过开口酥。大火加热后，转小火，油温要保持在150度左右。将开口酥放入油锅中炸。
待开口酥变大后，用筷子拨动炸至四周金黄，开口也金黄，即可出锅。
开口酥就做好了。
百变紫薯馒头
馒头是特意为娃做的，👧很多食物都不入口，孩子们吃饭也是要看颜值的（👧爱上馍馍了哦✌✌✌）
用料：
适量紫薯
适量面粉
3克酵母
200克纯牛奶
做法：
紫薯去皮切块蒸熟，蒸熟压成泥之后加入纯牛奶。
盆中放入面粉，加入酵母拌匀。再将和好的紫薯泥倒入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑的面团。盆上敷上保鲜膜，放在温暖处醒发。
醒发好的组织是这样的就可以了，再进行二次搓揉排气至完全没有气孔
将紫色和白色面团分别擀成长方行，白纸上抹一点点水，将紫色重叠在上卷成卷即可。此款切成约两公分款的一段，两块放在一起用筷子中间夹一下就OK



玫瑰花行形、擀成一个大饺皮状三个，从中间切开然，再一个压一个重叠卷起来即可。中间做一个小小的圆柱做花芯。
做好放置半小时后蒸，冷水大火20分钟。关火后要等10分钟再开锅。（切记一定不可关火就开锅，高温遇到冷空气馒头一下就会回缩瘪了，那样就不好看）

做好摆放时中间一定要多留点空隙，否则蒸熟会粘连到一起。
蒸好的成品✌✌✌
馒头也要美美的
圆形全紫薯馍馍，紫薯泥+纯牛奶蒸熟特别香（和面没加一滴水哦）
成品，加油你们都可以✊✊✊
青菜年糕粥（简单）1人份
大冷天吃上这样一碗粥，真的不要太舒服。用剩饭就可以做哦
用料：
2-3棵小青菜
1条（长条年糕那种）年糕
1碗剩饭
少许盐
1棵杭白菜
做法：
将白菜年糕洗净 切好备用
将剩饭倒入锅中 加水 比煮饭的时候多加一倍 大火煮开 转小火接着熬 （多搅拌一下不然容易糊锅）
锅里咕嘟咕嘟冒小泡 并且没有太多的水的时候 可以把年糕青菜 都倒入锅里 搅拌均匀 转中小火 年糕和青菜都很容易熟 差不多煮3-4分钟就可以出锅了 出锅前记得放点盐调味
海鲜豆腐羹
一个比较简单并且好做的汤羹  而且营养健康
用料：
500克豆腐i
两只鸡蛋
10根蟹棒
200克玉米粒
适量鸡汤
少许盐
适量 水淀粉
少许葱花
做法：
鸡蛋打成糊状，豆腐切小块，蟹棒撕成条.
鸡汤烧开，放入豆腐，等豆腐煮开后加入玉米粒煮开，然后加入蟹棒丝.（如果用的是浓汤宝把水烧开后加入浓汤宝调味）
步骤二中的食材全部煮开后加入水淀粉成羹装，然后加入蛋液翻搅成蛋花状加盐后出锅，表面撒上葱花即可.
辣炒毛豆
夏天必备，一边唠嗑、一边撸豆～哈哈

我有辣炒毛豆，你有冰镇啤酒吗😬
用料：
600克毛豆
1个鲜红辣椒
3片姜片
适量蒜
2个八角
两片香叶
适量干辣椒片
适量盐
一勺糖
一勺黄豆酱
适量蚝油
适量鸡精
适量五香粉
做法：
准备好主角毛豆😬
淘洗两遍，泡几分钟，然后剪掉两头，方便入味
开水加点油，毛豆下锅烫煮5分钟
备好材料，红辣椒和蒜切碎，姜切片，香叶八角洗净
糖一勺，蚝油一勺，黄豆酱一勺（可以用豆瓣酱），加入一些热水调开
毛豆煮好
捞出毛豆，打开水龙头给它们冲凉
比正常炒菜多一半的油，炸干辣椒片姜片八角和香叶，炸香
放入一半的蒜碎和鲜辣椒碎，稍微炒两下，就可以倒入毛豆了
翻炒两分钟左右吧，就可以加入酱料碗了
加入酱料碗后翻炒均匀，加盖煮8分钟，中小火就可以了，注意不要大火水干糊底哦
8分钟后开盖加入鸡精五香粉和少许干辣椒片，翻炒均匀
把剩下一半的蒜碎和鲜辣椒碎加入锅中（喜欢吃辣吃蒜的当然可以多多加）翻炒一分钟，可以起锅啦
辣炒毛豆OK了，来罐啤酒，我们可以边唠嗑边吃毛豆啦～惬意哈哈～
娃娃菜肉丸汤
朋友客家人 经常会送妈妈手作的猪肉丸和牛肉丸 不用怎么调味 煮出的汤就够美味。
用料：
8颗肉丸
两棵娃娃菜
适量剁碎蒜头
做法：
热油爆香蒜头，放入适量清水。放肉丸娃娃菜同煮，如有腐竹豆腐泡之类会更美味
中小火焖到肉丸涨起娃娃菜梗透明，放适量盐调味即可
水烫拌苜蓿（草头）
过年时回老家，看到舅舅带回去的草头，小姨说舅舅做的草头特别好吃，馋到我了，跟舅舅申请加菜，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia😄我在旁边偷师
用料：
1克盐
1勺生抽
2-3根小香葱
1/4勺白酒
250克左右苜蓿（草头）
100克纯净水
15克植物油
做法：
苜蓿摘去老茎洗净沥水
小香葱洗净切末放入碗内，同时把生抽放入碗内。
热锅放油，待油锅起烟后关火热油倒入上面的碗内，锅内放水，放入盐和白酒，烧开后放入苜蓿用筷子翻草头，待草头熟了盛入调料碗内拌匀。
酥炸小黄花鱼
用料：
去头小黄花鱼
西班牙橄榄油
绍酒
盐
胡椒粉
姜汁
自制辣椒花椒盐
做法：
小黄花鱼洗净开膛，控干水分、用绍酒、盐、胡椒粉、姜汁腌渍15分钟
锅内放上西班牙橄榄油，油多放点
热锅热油油温6成放入小黄花鱼改成中火
炸制一面金黄给小黄鱼翻面
两面均炸制金黄酥脆一下筷子就掉渣，把锅略微侧一下让油靠边看看有还很清吧。捞出小黄鱼用吸油纸稍微吸一下，撒上俺自制的辣椒花椒盐。自制辣椒花椒盐：锅内小火炒花椒出香味取出，用擀面杖碾碎、锅继续炒盐少许，变黄色倒出，稍微凉一下撒上花椒碎、辣椒碎拌均匀即可
小谢黄油曲奇饼干
用料：
130克黄油
50克全蛋液
200克低筋面粉
35克细砂糖
65克糖粉
做法：
黄油软化后放入打蛋器打至颜色变浅 体积膨大
分别加入糖粉（第一次加入打匀后再加入第二次继续打）再加入细砂糖打匀  再加入蛋液打匀（一定要分两次加入，否则会造成油水分离无法打发）
加入一点点盐  过筛低筋面粉倒入搅拌均匀
迅速装入裱花袋，利用裱花嘴挤出形状  烤箱预热180度 烤制15分钟 过程中可以翻身看看  边缘有一些发黄就可以
艾糍
香甜软糯的艾糍真的很好吃，提前做应节食品，也算是生活里的一件美事哈。
用料：
三象牌糯米粉
新鲜艾叶
小苏打
白砂糖
黑芝麻
花生米
红糖
油纸
水
做法：
馅料自己制作，吃起来更香，买了5元花生，5元黑芝麻。
把花生平铺在烤盘上，预热烤箱，上下管175度，中层，烤10分钟。
烤好的花生自然冷却后，去红衣。
去除花生红衣，留花生仁备用。
黑芝麻上锅炒2～3分钟，小火，不停翻炒，以免炒糊了（糊了可就发苦）。
花生仁+炒好的黑芝麻，放入料理机里打碎，加入适量白砂糖和红糖，调成艾糍的馅料。
新鲜艾叶摘取叶子，洗净备用。
准备一点点小苏打。
锅里加适量清水，水开后，放入清洗好的艾叶煮2～3分钟，熄火前，加入一点点小苏打，搅拌均匀，关火。
趁热把煮好的艾叶，放入料理机，加适量煮艾叶的水，一起打碎，趁热用。
三象牌糯米粉，很糯，推荐👍
把糯米粉倒入一个大容器中，趁热缓缓加入艾汁，边加边揉，不要怕烫，艾汁的温度大概在80度左右。艾团的揉搓过程不能着急，要揉搓均匀，艾团揉搓好之后，就准备包艾糍了，艾团用一条湿帕子盖着（干了的艾团不好包馅，不好收口哦）。
这艾团记得一定一定要用湿布盖着哈。
抓一小坨艾团，像包包子一样，搓圆，按个窝窝，放入馅料，收口。
做好之后，就是这个样子。由于没有准备芭蕉叶、粽叶、玉米叶，所以，只能用油纸代替了，油纸剪小张，把做好的艾糍放上面。
依次完成剩下的～
颜色翠绿，很好看😊做好后，冷水上锅，水开后，蒸8分钟。
成品，这是刚刚出炉的艾糍，好糯，有些粘手～
咬一口，馅料饱满，皮很薄。您可以根据自己的喜好来做，有些朋友喜欢皮厚馅少。
哈哈，菜谱延伸～揉好的艾团+红豆沙，可以做成艾草豆沙汤圆哦😊
喜欢这天然的绿～美😘
包了豆沙馅的汤圆鼓鼓的😋
煮熟了的样子😄
嘻嘻， 此时，一切尽在甜蜜中😘
若对菜谱有任何疑问，请加WX：a18928152030
绿豆汁
用料：
100克绿豆
30克薏仁米
适量白糖
做法：
绿豆薏仁米洗净浸泡一晚
放高压锅多加点水，大火烧开转小火15分钟后关火。
稍微晾凉至温热，倒入破壁机，加适量白糖或白糖，按开关再按蔬果汁即可
倒适量豆汁在杯中，可以加炼乳或奶油。
豆腐滑牛肉
真的没想到这么好吃！所以临时写了这个菜谱^_^牛肉的处理和菜的灵魂所在已经在tips里啦，一起看才完整哦。对了，因为要低盐饮食嘛～基本就没有加盐，对我来说大酱的咸香味已经完全够啦～
用料：
100g牛肉
200g豆腐
京葱
葱
大酱
木鱼花
水淀粉
料酒
大蒜
油
做法：
锅里倒油，爆香大蒜和京葱末
如大酱和牛肉稍稍翻炒至锅子稍干
不用等牛肉熟（因为后面还会煮的），加入料酒，享受此刻的嘶啦声吧～
加一点水（不要太多，否则收汁的时候就困难咯），盖上盖子，焖煮一小会
加入豆腐，焖煮一会
收收汁，加入水淀粉勾芡，关火，撒上葱花，稍翻拌一下就可以出锅啦～
加上一点木鱼花，提味也可以做装饰
完成！因为没想到这么好吃，临时才写的菜谱，所以只有最后的午餐合照啦
白灼蟹钳
超级简单下酒菜！
用料：
美味鲜酱油
新鲜蟹钳
生姜
料酒
米错
白糖
味精
做法：
蟹钳洗净沥干。
锅内加一饭碗清水，将洗好的蟹钳放入锅内。倒入一点料酒，加盖煮开，改小火煮一分钟，既可以捞出装盘。
酱醋汁：生姜切末，放入味碟，倒入适量的米醋和美味鲜酱油，搁一点点的白糖和味精，用筷子搅拌均匀既可以。
煮好的白蟹配上姜醋汁就可以上桌了。
夏日糖水藕粉冻
用料：
50g藕粉/葛根粉
适量白砂糖
一份糖水
做法：
洗好冰格备用，藕粉和白砂糖一起放入碗内
用30ml-50ml温或者凉开水将藕粉冲开搅拌，直至白糖全部融化
然后用滚烫的开水倒入碗内，边倒边搅拌，搅拌方向要一致，直到搅拌成半透明状的浓稠糊糊。静置至室温温度
将糊糊装入冰格内，放入冰箱冷冻室半个小时半凝结状态就可以~~
熬好糖水（此处红豆汤、红枣汤、红糖水都是可以滴）放到常温或者冷藏，加入藕粉冻就可以啦~
藕粉葛根粉都可以做，想吃冰的就多冻一会儿冻成冰块~
宝宝荷包蛋溶豆
用料：
个鸡蛋1
15克酸奶
8克玉米淀粉
少许克糖
12+4克奶粉
少许滴柠檬汁
做法：
1.淀粉，奶粉12g，酸奶混一起，搅拌至无颗粒
2.蛋白蛋清分离，容器一定要无水无油无蛋黄，混入蛋黄的不会打发
3.打发蛋清，加入3~5滴柠檬汁打发蛋白至大泡泡的时候加糖，继续打，打发至小泡泡的时候加糖，继续打，打发至小细泡泡的时候再加糖，继续打发至蛋白提起有小弯钩，每次加糖我都是用手指捏一点，喜甜可多加
4.混合酸奶液和打发的蛋白，先把三分之一酸奶液与蛋白混一起翻拌式混合，混匀后再加入余下的三分之二，装入裱花袋
5.将蛋白挤入烤盘，挤一个你喜欢的形状就行，这期间预热烤箱，90度预热5分钟，之后放入蛋白烤，90度烤20分钟定型
6，打发蛋黄，打发至蛋黄发白像是奶黄色，加入奶粉4g装入裱花袋，剪小口，等蛋白烤好后，挤上蛋黄，一定要剪小口不然太大做出来不像荷包蛋了，放入烤箱，90度烤25分钟，也可以适当长一些，考好的溶豆一碰就会从纸上掉下来，不好掉的话可以增加时间
南瓜糕
健康美食
用料：
300g荞麦面
2个鸡蛋
30g木糖醇
300g南瓜
400mL牛奶
6g酵母
做法：
牛奶南瓜木糖醇放破壁机打成糊
倒入10吋蛋糕模发酵3小时
水开蒸25分钟
馄饨皮韭菜盒子
用料：
30张馄饨皮
100克韭菜
3个鸡蛋
做法：
馄饨皮准备好
鸡蛋韭菜切碎，用胡椒粉，酱油调馅儿
拿一张馄饨皮，用手沾点水涂馄饨皮的边缘
包馅儿
用另外一张盖住，并把边缘按紧
再用叉子按一圈四周
包好了
小火油煎
两边煎成金黄色
猫零食
给我家黄桃做的小零食，方子来自wb@小小美琪酱 ，她wb里面有很多猫饭的方子。除了马肉等不好买的，我都试过，我家小黄桃很爱吃。
用料：
随意鸡胸肉
一点点橄榄油
做法：
鸡胸肉洗干净，切成厚薄均匀的肉片，这点很重要
烤架上刷一点橄榄油，防止粘在上面，下层铺一层纸。把鸡胸片铺上去，选择热风功能，60-70度，5小时。
用指甲掐，硬硬的就可以了
成功了的
喂的时候可以根据烤架的纹路掰断
最后一步就是喂猫了
我用宜家的自封袋装起来，一不小心被他们咬的不成样子
【快手】黑椒鸡肉意面
用料：
1份意大利面
1/2个洋葱
1/2个青椒
1块鸡腿肉
适量黑胡椒
适量生抽
适量蚝油
适量盐
适量料酒
适量食用油
适量淀粉
做法：
用剪刀将鸡腿肉延鸡骨剔下，切小块，加入适量生抽，盐，料酒，黑胡椒搅拌均匀后，再加入淀粉搅拌均匀。腌制约30分钟。
烧水煮意面，根据自己喜欢的口感控制煮面时间，捞出意面过凉水，待用。
煮意面期间将洋葱切条，青椒切小块，备用。
起锅烧油，放入洋葱翻炒片刻，再加入青椒，翻炒至洋葱稍显透明，加入腌好的鸡腿肉翻炒至鸡肉稍显白，加入少许水（约3汤匙），加入适量蚝油，翻炒均匀，盖上锅盖煮约1分钟。
见鸡肉全熟后，加入沥干的意面，撒入适量黑胡椒，搅拌均匀，即可关火盛出。