xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
口味虾尾
用料：
斤小龙虾10
根葱5
克盐10
勺酱油2
勺生抽5
瓣蒜20
做法：
先把虾尾清理干净
放多些油烧热
把虾子过油
炸金黄后备用
放新鲜油炒虾尾，放入白醋两勺炒到没有白醋的香味 放辣椒 大蒜子 生抽 酱油 蚝油 炒两分钟 加入水淹过虾尾。收汁后放些葱花就可以出锅啦。
风味火鸡面
能吃辣的朋友，推荐这个！
用料：
1～2片芝士
1包三养火鸡面
做法：
锅中烧水，水开后放入火鸡面饼，煮熟捞出立即过凉水。
将面条放入锅中，加入自带酱包，翻炒片刻，盛出装盘。
趁热盖上芝士片，撒上自带的海苔芝麻料包，待芝士变软后搅拌即食。
肉末南瓜叶
南瓜藤的最嫩的枝丫拿来做菜是不是很独特？不知道别的地方有没有，到了吃南瓜的季节我们这里菜市场都有卖！今天特意让妈妈买回来做给我吃，一般都是直接炒着吃，然后我晚上试着加点肉末，赶脚很不错哈！PS：南瓜叶处理起来很麻烦的说…
用料：
一捆南瓜叶
适量鲜肉（稍带点肥会比较鲜美）
蒜
芝麻香油
生抽
料酒
盐
做法：
南瓜叶处理：撕去南瓜藤表面的毛毛的那一层皮，叶子和茎上都有。
用水清洗并揉捏，使南瓜叶成团。然后切细，尽量细致一点。
肉切成肉末，用料酒、生抽搅拌均匀，待用。蒜切细，待用
油下锅，入蒜蓉炒香，入肉末翻炒至白，并炒散。
入南瓜叶翻炒至熟，加盐适量，可最后调入适当香油，按个人口味。最后还可加鸡精调味。然后就可以出锅啦！
葡式蛋挞
用料：
2张思念原味微甜飞饼皮
90克动物性淡奶油
70克牛奶
40克细砂糖
2个蛋黄
8克低粉
做法：
台面撒粉，两长解冻后的饼皮重叠
擀长
卷起
分割
一面醮粉
醮粉面朝上放入蛋挞模中
沿模子捏开小面团，底部尽可能要捏薄，边缘略高于模子
松弛20分钟
糖加入奶油中混合均匀，加入牛奶混合均匀
加入蛋黄液混合均匀
筛入低粉，混合均匀
倒入挞液
入预热220度的烤箱，中上层，25分钟左右，挞液有焦点
西红柿醪糟拌豆腐
#二木食记#西红柿炒熟，加入醪糟，炒出香味后，加入已经焯水去除豆腥味的豆腐，拌匀，酸甜的滋味，淡淡的酒香，就像生活
用料：
1块嫩豆腐
2只西红柿
半碗醪糟
做法：
豆腐焯水去除豆腥味
西红柿炒熟，倒入醪糟，搅拌均匀
倒入豆腐，搅拌均匀，出锅
超简单青椒鸡蛋炒午餐肉
用料：
3个鸡蛋
1盒午餐肉
若干青椒
少量酱油
少量鸡精
少量盐
做法：
青椒切丝，午餐肉切片，鸡蛋打蛋液(加一点盐)，如图备用。
锅中入油烧热，下蛋液炒到七分熟。盛出备用。
锅中入油烧热，下青椒翻炒片刻。
加入午餐肉翻炒到基本每片都带一点焦焦的感觉。再放入炒好的鸡蛋，加一点酱油，继续翻炒一下下。
出锅前放一点鸡精。就好啦！
春卷皮烤鸭皮
杭椒肉丁，京酱肉丝，用来卷着吃非常好，口感比用豆腐皮卷好多了，而且非常简单，比豆腐皮实惠。
用料：
300克面粉
150克70度水
做法：
热水（烫手不至于烫伤手的程度）慢慢的加入面粉同时另一支手用筷子搅动面粉成絮状。
揉成面团醒20分钟，再揉光滑。
把面团分成20克一个的小剂子，一定要均匀，不然春卷皮大小和厚薄不一致。
剂子擀成薄一点的饺子皮一层层刷油叠在一起，十个一组就可以了。
用擀面杖从中间往四周擀均匀，一定要两面擀，擀的薄一点。
上锅蒸十分钟即可，出锅后一层层揭开。注意不要等凉了，会粘一起的。
我爱吃美食
最让我感动的三句话：给你带好吃的，请你去吃好吃的，带你去吃好吃的。😂🌹😍👏🌹
用料：
不限美食
不限时间
一份心情
做法：
开吃！
开吃！
开吃！
开吃！
超下饭的干煸包菜
用料：
1个包菜
3个干辣椒
4瓣蒜
适量蒸鱼豉鱼
适量生抽
做法：
包菜还是手撕的好～大小自己就决定就好，洗净。准备好蒜、干辣椒
热油把蒜、干辣椒下锅，再把头菜下锅，把菜煸炒变色变软后
再加味极鲜和蒸鱼豉油，不需要加盐
好吃又下饭的菜菜，快吃起来吧！
蒜苔炒肉
用料：
300克蒜薹
100克瘦肉
适量盐
适量葱
适量料酒
适量淀粉
适量生抽
做法：
肉洗好切小丁，放入料酒、盐、淀粉腌制片刻。
准备葱花。
先把肉炒9成熟盛出。
锅里放油，油热后放入葱花爆香，倒入切好的蒜苔翻炒变色，再加入肉，翻炒变软加生抽和盐。
盛盘出锅。
胡萝卜炒青椒
发现冰箱就这两张菜了
用料：
1根胡萝卜
1跟青椒
适量盐
适量鸡精
1个蒜
做法：
胡萝卜切丝，其实可以更细点的....
青椒切丝，我觉得这样切更好看。。
锅加热放油，少油，之后放入蒜，蒜香出来之后放胡萝卜（我怕炒的糊锅，用凉水过了一下胡萝卜丝）
翻炒几下之后放入青椒，加入盐继续翻炒，直至胡萝卜看起来熟了，可以边炒边尝。。。出锅的时候放点鸡精就OK了
开吃
豆腐大酱汤
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S1 E24.151027
用料：
冻豆腐
传统大酱（深颜色）
猪肉碎/牛肉碎
蒜泥
葱
辣椒
洋葱
做法：
材料
开火，在锅中加入适量的水，放入适量的猪肉末搅拌
放入适量的大酱搅拌均匀，放半勺糖，1勺半辣椒粉，1勺蒜泥均匀
冻豆腐切成合适的大小，辣椒切碎，葱切葱花，洋葱切碎
煮开后，放入洋葱碎，冻豆腐
煮开后放入葱花，辣椒
腊味焖糯米饭
糯米饭是前两天买来没有吃上的，榨菜，白菜是吃剩的，于是就拿来焖了吃了吧
用料：
1根香肠
1饭碗糯米饭
3根葱
2片白菜
5克榨菜
1/2汤勺生抽
1克盐
1克鸡精
6汤勺水
2汤勺食用油
做法：
糯饭捏碎，香肠切丁，榨菜洗净用清水泡几分钟去咸味，白菜剁碎，葱切花
小火加热炒锅不需加油，倒入榨菜烘干
把榨菜归拢一边，锅中倒入一汤勺食用油，爆香葱花
随后倒入香肠
跟着放入白菜翻炒均匀
把榨菜拨回过来后放入三勺清水大火烧开后小火煮2-3分钟后装碗备用
锅中再放入一汤勺食用油，放入糯米饭，盐，糖，鸡精，生抽炒拌均匀
再放入2~3勺清水大火烧开后转小火焖煮一分钟
把事先炒好的物料倒入锅中翻炒均匀
装盘后撒上葱花即可开吃
满是椰香滴椰子饭
用料：
1个椰子
100克大米
些许猪肉
些许白芸豆
适量水
一点点油
一点点盐
做法：
柚子开口，最费力的一步骤了，还好我买的椰子嫩，成功开口，倒出椰浆，刮出椰肉。
米饭淘洗干净，用椰浆泡半个小时，同时，处理清洗好猪肉和白芸豆（喜欢加别的食材，就看自己开心，我因为刚好有这食材）。
将椰浆泡好的大米放入椰子里，加入椰浆没过大米一指头，加入切碎的椰肉、猪肉以及白芸豆，再加少许油盐。
包上保鲜膜，放高压锅里，加水，蒸煮，待熟后，取出，即可享受美味（原来我是隔水蒸，发现太难熟了，所以直接改用高压锅蒸煮了，胃一般，不敢吃糯米的，用的是五常稻花香大米，煮出来，居然有糯米香糯的口感，真好吃啊，拍照时候，热气氤氲，感觉像个小鸟巢，哈哈）。
广东炒米粉
用料：
200克米粉
1个鸡蛋
根葱
1勺蚝油
1勺生抽
若干个洋葱
2瓣蒜
若干克盐
若干个包菜
若干豆芽
做法：
我喜欢绿豆芽
苞菜我撕了两三片来切丝
先把鸡蛋炒一下，嫩嫩的就好
先盛起来
放油先炒菜
放入泡好的米粉，我这个泡久了点，又捞出来没多久，最好要沥水干一些
放入调料炒的差不多就行了
麻辣火锅鸡
hello大家好，好久没给大家更新菜谱了，最近迷上了火锅鸡，老是去外面吃不健康，还是自己在家做好一些，秘制火锅鸡教程送给大家，快来做做看吧
用料：
4只鸡腿
6瓣蒜
十小段葱
五片姜
2个八角
一把麻椒
10个干辣椒
6个小米辣
1块火锅底料
1块桂皮
7片香叶
三勺白糖
3勺老抽
4勺生抽
2勺料酒
1勺盐
1勺十三香
适量芝麻
适量香菜
做法：
鸡腿四个改刀切小块，放入冷水中清洗干净，捞出备用。
锅内放冷水下入洗好的鸡块，倒入三大勺料酒大火煮开。
煮成这样出血沫了，把血沫撇干净。
把鸡块捞出放入清水中洗一下，捞出控干备用。
准备食材，葱大概图片上那么多段，蒜六瓣切成片，姜五片，香叶7片，八角两个，桂皮一段，麻椒一大把，干辣椒十个，小米辣5、6个切成小段。
起锅烧油，放入刚刚准备好的小料炒香。
放入一块火锅底料，不爱吃辣的可以少放。
我放的是这种火锅底料。
翻炒匀均，等待火锅底料完全融化炒出红油。
下入鸡块翻炒两下，加入三勺老抽，四勺生抽，两勺料酒翻炒均匀。
加入没过鸡肉的开水，放入两勺鸡精，一勺盐，三勺糖，一勺十三香大火煮13分钟。
盛到火锅里撒上芝麻，倒入一点汤汁，小火一边煮一边吃，味道绝了！
喜欢吃香菜的可以撒一些香菜，不喜欢就不要放，吃到快到后面把锅里剩下的汤也泡进去，下一些喜欢的蔬菜，泡点饼味道就更赞啦！
砂锅三鲜米线
寒冷的冬天，来一锅热腾腾的砂锅三鲜米线吧！营养又健康，方便也快捷，煮给你爱的人
用料：
小半棵酸菜
100克肉丝
100克午餐肉
一颗油麦菜（或其他蔬菜）
一个番茄
适量香葱、老姜
适量油、盐、酱油
200克米线
做法：
准备工作：1.干米线提前20分钟用温开水泡发备用；2.肉丝加淀粉、姜丝、少量生抽和色拉油腌一下；3. 酸菜洗净切丝、番茄洗净切块、午餐肉切片、油麦菜择好洗净备用；
炒制：热锅热油放入腌好的肉丝划散炒半生，加入酸菜丝炒出香味，加入热水烧开后加入番茄块再烧滚
煮米线：将前一步骤的汤料整锅倒入半大的砂锅中火炖5分钟，加入午餐肉块再煮3分钟，然后加入提前泡发的米线煮3分钟，再加入油麦菜煮1分钟，然后加入盐调味，最后撒上葱花即可端上桌啦
泡椒鲷鱼片
总认为冰冻的鲷鱼用来蒸或者煮味道不怎么好吃，试作用泡椒来做没想到别有一番风味。
用料：
2片鲷鱼
1勺料酒
2克胡椒粉
2勺生抽
1个鸡蛋
2大勺淀粉
10个泡椒
5瓣蒜
1块老姜
适量盐
3克白糖
做法：
鲷鱼解冻切成厚片，用生抽+料酒+盐+胡椒粉+鸡蛋腌制半个小时。
泡椒、姜蒜切碎备用。
起锅烧油下入腌制好的鱼片炸至金黄捞出。
另起锅放入油下入泡椒和姜蒜炒出香味。
下入炸好的鱼片翻炒，加入适量的水煮至鱼片入味。
加入白糖调味，收干汤汁即可出锅。
百香果储存办法
收到一箱朋友送来的百香果，在阳台上放了一个月之久，已经有点风干了，边上有些也生霉了，为了不浪费，把我常用的储存办法给大家分享下
用料：
随便百香果
做法：
百香果切好舀出来，装在自封袋里，我特别喜欢宜家这个袋子，太好用了，腌鸡翅用它冻大蒜用它收藏百香果和柠檬还是用它，有模具的请忽略这个步骤。
将舀出来的百香果装在模具里，我用的棒棒糖硅胶模具，一定要用硅胶的模具不然取的时候很痛苦…没有模具的看下面⬇️
装在自封袋里冷冻数小时后切成小块装好，要用的时候随时取出，还可以免去放冰块哦…
和风香枕蛋糕（香橙味）
用料：
2个（大鸡蛋单个带壳重60g以上）鸡蛋
54g白砂糖
27（或30）g水（或鲜奶）
50g低筋面粉
20g色拉油（无味）
8g橙皮
5g淀粉
1g盐
做法：
备料橙皮，切成细碎丁儿
其他备料
蛋清蛋黄分离
蛋黄、玉米油、牛奶、盐手动打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉，手动打蛋器搅拌均匀即可，勿过度搅拌出面筋，再倒入准备好的橙皮搅拌均匀即可
接下来打发蛋白至干性发泡（期间分2-3次加入砂糖与淀粉）
用刮刀，取出打发好的蛋白的约1/3混入面糊，将蛋白与面糊通过翻拌的手法拌匀。再将剩余的蛋白混入一次拌匀的面糊，同样的翻拌，拌匀。

整个过程手法注意快一点，轻一点
将拌匀好的蛋糕面糊倒入模具
借助小木签子，在面糊中轻微快速划一划，目的是将其在模具中整平
最后，挤上一条提前软化好的黄油
烤箱提前15-20分钟预热上下管155℃。进炉烘烤
45-50分钟，出炉，成品。淡淡的橙皮香味，Nice！
溜三鲜鱼丸
蔬菜可放花菜，西蓝花，菜谱中用到2滴白醋，是去蘑菇土腥味，吃不出酸味，不喜欢可不放……
用料：
300g鱼丸类
4朵香菇
50g胡萝卜
100g白菜
1根，2瓣葱，蒜
1.5盐勺精盐
1盐勺鸡精
1盐勺十三香
1匙料酒
2滴耗油
1匙生抽
1盐勺白糖
2滴白醋
淀粉1匙+水50g水淀粉(淀粉+清水)
做法：
准备材料～
淀粉水调好:
淀粉+清水=水淀粉～
葱蒜洗净切好备用(葱切滚刀状，蒜切片)～
鱼丸类和蔬菜洗净切片备用～
锅内倒适量油～
待油温热放入葱蒜，炒出香味～
倒入鱼丸类，炒至稍微变色变软～
再倒入蔬菜，翻炒均匀～
加入精盐，鸡精，十三香，料酒，耗油，生抽，白糖，白醋，炒匀～
浇入水淀粉～
快速翻拌均匀，至汤汁浓稠～
盛出装盘～
溜三鲜鱼丸就做好啦～
孩子特别喜欢吃😊～
好香吖～
三文鱼头豆腐味噌汤
曾经北海道的一家旅馆吃到过一道味噌煮三文鱼，在零下十几度的冬天，围在旅馆的小火炉边儿，吃着一碗热腾腾带着汤水的三文鱼，心里一下就暖和了。
于是回来就自己想出了这么一道汤，做法简单不会翻车，而且三文鱼的味道搭配味噌，感觉真是绝配。
用料：
1个三文鱼头
1盒豆腐
4勺味噌
做法：
三文鱼头去鳃洗净，豆腐切大块。有的三文鱼头是洗干净的，那就最方便了，用厨房纸擦擦干就好。
锅里倒一点油，把鱼头两面煎一煎，和做鱼头汤差不多。
倒水没过鱼头。我这个鱼头比较大，不过没关系，待会儿可以翻一翻。
加入4勺味噌酱，我用的是赤味噌。
加入豆腐，大火煮开后转小火，多煮一会儿鱼头和豆腐入味了才好吃。我这个鱼头有点大，过程中可以把鱼头翻个面。
大概煮15分钟左右就可以上桌了，当然时间越久越入味。
花胶鸡脚花生红枣汤
用料：
花胶
鸡脚
花生
红枣
姜片
做法：
花胶开水煮沸泡发，
汤料一起煮一个半小时
韭菜合子
用料：
500克小麦面粉
150克粉丝
200克韭菜
200克鸡蛋
5克盐
50克猪油
2克香油
1克胡椒粉
15克酱油
3克白砂糖
做法：
把面粉和盐放入容器；2。 把热滚水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子稍微搅拌；3。 把温水也倒入容器，用手把面粉揉成一个光滑的面团；4。 盖上湿毛巾醒30分钟左右；5。 粉丝用温水泡开，切得越碎越好；6。 韭菜摘洗干净，抹干水份，也切得越碎越好；7。 鸡蛋打入碗里，加一点点盐， 用筷子打散；8。 烧热锅，加大量油，倒入鸡蛋液摊蛋皮；9。 把蛋皮用铲子剁碎；10。 把韭菜碎，粉丝碎， 碎蛋皮都放入碗中，加盐、糖、酱油、麻油、和胡椒粉搅匀；11。 面板上撒满面粉， 把猪油抹在面团上，把面团揉匀；12。 把面团揉成一根细长的圆柱， 分16份；13。 把馅也分16份，象包水饺一样把每份面团擀薄，包一份馅；14。 炉子开中火，煎锅下少量油，把韭菜盒子煎得两面呈金黄色
早餐机版酥脆三明治
三明治是三个金枪鱼三个火腿，配上粥，三人份早餐。
没有早餐机可以烤箱或微波炉或饼铛稍微热一下，不经常自己做早餐的慎买早餐机，八成几天新鲜然后就束之高阁吃灰了。
用料：
3个鸡蛋
12片土司
3片火腿
1/3罐金枪鱼罐头
各1勺蛋黄酱千岛酱
适量黄瓜片
3片芝士片
做法：
先预热上早餐机，可以一边准备材料一边煎鸡蛋。吐司切成三角形，生菜做三明治没用单吃的。
黄瓜火腿切片，芝士片对角切成三角形，金枪鱼罐头放蛋黄酱千岛酱剁碎。
早餐机热了就可以打上鸡蛋，不用放油，不粘的，盖上盖等基本不冒蒸汽了就是熟了，喜欢吃嫩的随时检查，用筷子按压蛋黄部分感觉软硬度。
火腿片上直接抹好沙拉酱
面包片、芝士片、鸡蛋、金枪鱼/火腿片依次放好，料太厚没放黄瓜片直接吃的。早餐机可以先关一会儿火，因为铺的时间比较长的话下边这片面包会比上边的过火很多。
再盖上另外一片面包片，用手压一下，盖上早餐机上盖。太厚盖盖后会变形。
上色就是酥脆了，底下的会比上边的颜色重一些。
酥脆三明治可以吃啦，如果不加碗粥，一个人可以吃4个。
这是反面的颜色，更深，更脆，🥒和🥬沾沙拉酱或甜面酱直接吃更好，压在三明治里会被烫软一点。
这是正面的颜色
宝宝山药南瓜鳕鱼面线
宝贝儿喜欢吃鱼🐠，虾，可能是刚加辅食的时候南瓜，山药吃多了，所以现在干脆不吃南瓜，山药，没办法，为娘心里着急啊，宝宝身体健康，首先营养要均衡，所以就费劲心思，变各种花样给宝宝添加各种食材，以确保营养均衡。

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

山药健脾养胃，小宝宝脾胃虚弱，最适合食用山药，肠胃没有任何负担！

公众号:妍宝营养食谱
用料：
40g鳕鱼
20g南瓜
20g山药
半只蛋清
20g面粉
一片柠檬
做法：
南瓜、山药上锅蒸熟
鳕鱼去皮、柠檬切片备用

南瓜、山药、鳕鱼、蛋清放入搅拌机，滴几滴柠檬汁（去除鱼腥）搅拌成糊状，加入面粉搅拌均匀。
面糊装入裱花袋
上锅烧水，水开之后，裱花袋剪口（先剪小口，如果觉得不够大还可以再剪，别一下剪一个大口，就没法弥补了哈），放小火挤面线入锅。
为了宝贝营养全面，可以个宝贝加入蔬菜，我加了西红柿和油麦菜，我家萌宝宝和妈妈一样，喜欢吃蔬菜
热气腾腾、颜色鲜艳的面线出锅了，宝贝非常喜欢吃。
从面粉到一碗凉面，半小时搞定！面点小白也能做到！
虽然今天立秋了，可是丝毫没有半点降温的意思呢？如何挽救被吓跑的小食欲，一碗凉面来拯救你！
用料：
面粉
菠菜
胡萝卜
配料：黄瓜、胡萝卜、豆芽、花生米、白芝麻、香菜、紫甘蓝、泡菜……
做法：
胡萝卜洗净切条，面粉备用
将胡萝卜放入OmegaJuicers多功能原汁机中榨汁。
面粉与汁的比例为2:1
把胡萝卜汁倒入面粉，搅拌成面疙瘩状
将面疙瘩缓慢放入机器中
胡萝卜面条制作出啦！
菠菜面条也是一样的步骤噢！五彩面条是不是很有食欲！面条煮熟后过凉水，再加入自己喜欢的配料，黄瓜、胡萝卜、豆芽、花生米、白芝麻、香菜、紫甘蓝、泡菜等等。我用了胡萝卜、绿豆芽、秋葵、豌豆苗。
凉面要好吃，除了劲道顺滑的面，拌面酱也是关键！
小菲很贴心得为大家推荐这款好吃的美味拌面酱。花生酱 1勺 ／ 香油 1勺 / 酱油 1勺 ／ 
糖 2勺 / 糙米醋 1勺 ／ 盐 适量 ／ 水 适量
香脆的芹菜杆，孩子很爱—香芹杆炒香菇
孩子因为过敏体质，不能吃蛋类，奶类，豆类，坚果类，小麦类，西红柿，菠菜。为了能满足孩子的小嘴巴，我每天都想尽办法做各种家常美味，让他依然能体会到美食带来的幸福，并且与其他人是一样的。我炒菜的特点是每样菜的食材尽量做到既好吃又丰富，调料也尽量会少放。这样最适合孩子吃，我家这个四岁的小馋猫特别喜欢吃我做的菜，在这里我尽量分享出来，希望能给其他的过敏宝妈们带来一点正能量，为了孩子任何困难都是能克服的。
用料：
一捆小香芹
适量小香菇
少许孜然（可放可不放）
少许蚝油或者酱油
少许盐
做法：
小香芹我把叶子和芹菜杆分开了，叶子留着做蔬菜汤（另一篇分享），芹菜杆用来炒菜。这样一样菜可以出两样，很省事。
提前一小时泡上小香菇
把小香菇清洗一下，开水炒好。
上油锅煸炒香菇，一定要记得撒盐，让香菇入味，而且还可以出水，炒干水分，小香菇水分不多，时间不要太长
放芹菜，炒一会后放点酱油和盐，家里没有蚝油了，一般有蚝油的话，我会首选蚝油代替酱油的。放蚝油要加水搅稀一点，不然会糊。酱油一定少放，放多色泽不好，孩子也不爱吃了。
出锅前放点孜然，可放可不放。
两菜一汤（日常）
持续更新
用料：
三人份喜欢吃啥做啥
做法：
散花炒腊肠+肥牛炒菠菜+番茄鸡蛋汤
蒸皖鱼+菜心粒豆腐炒肉丁+水煮菜心
椒盐虾+蛋炒米粉+水煮花菜
青菜炒米粉+炒菜心+虾仁玉米粥
姜葱鸡+水煮白菜心
火锅，重点是自制的蛋饺
油炸系列，金针菇真的很棒
排骨蒸榨菜+清炒卷心菜+红烧虾
蒸鱼尾+清炒油麦菜+猪骨虫草花核桃汤
苦瓜炒鸡蛋+蒸鱼+鱼头豆腐汤
腊味饭+红萝卜玉米骨头汤+鸡肉炒黄瓜
炒花甲+蒸蛋+水煮菜心+紫菜蛋花汤
鱼头豆腐汤+节瓜+五柳蛋
榨菜豆腐丝儿
身在国外的人，时不时的犯贱要吃榨菜...  你懂的
用料：
一包鱼泉榨菜
150g猪肉末
各半个红绿甜椒
3块香辣豆腐干
做法：
猪肉末用少许酒胡椒和生粉腌制，豆腐干和甜椒切丝，尽量切得细一点更入味
热油下肉末炒，炒散，然后加豆干丝和榨菜同炒，待出香味后，加入甜椒丝一起翻炒，放少许盐（不要太多，最后还要放生抽），闷2-3分钟
生抽加少许水、糖和生粉调汁，倒入，略微翻炒收汁，吃！
紫薯山药兔兔🐰包（一次发酵）
用料：
300克面粉
150克牛奶
3克酵母
一个紫薯
一段铁棍山药
适量黄油
25克糖
做法：
紫薯和山药切片上锅蒸熟，碾成泥状加入适量牛奶和一小块黄油、适量糖搅拌均匀，平底锅小火搅拌熬，稍干燥即可。
3克酵母倒入150克牛奶中化开，加入300克面粉、20克糖、一小块软化的黄油搅拌成絮状，取出一小块加入紫薯泥和匀。开始揉面，揉至面团光滑有延展性，静置10分钟松弛。切小剂子，包馅，做造型。
放入烤箱中发酵至明显增大。为了避免干燥裂开，可以在烤箱里放一碗温水。（没有发酵容器的，可以在锅子里放热水，把馒头坯放蒸笼上盖好盖子发酵，保持水温）
水烧开后蒸10分钟闷4分钟。
完成✅
好吃哦😋
拉茶
拉茶是马来西亚人们普遍都会引用的一款茶饮料。
用料：
红茶
姜片
青豆蔻
黑胡椒粒
肉桂
糖
全脂牛奶
做法：
烧一壶水当水开后放入红茶，肉桂，黑胡椒粒，青豆蔻和姜片，煮五到八分钟让茶充分入味。
煮好茶后用过滤网把茶过滤到杯中，最后在根据个人的喜欢加入适量的糖和全脂牛奶即可。
支竹羊腩煲
天气一冷，只有羊肉牛肉得火锅能满足满足空虚得胃。吃羊肉补一补，冬天也不怕冷
用料：
我家都是3-5斤羊腩
随意马蹄
用南乳加黄豆酱羊腩酱
一点点大料，草果，桂皮，香叶
一点白酒
喜欢就弄多一些腐竹
适量蚝油，酱油，鸡粉，冰糖。
看着办姜
两三条葱
看着办蒜头
两条红萝卜
做法：
把羊腩洗干净倒锅里，放入白酒，大料桂皮香叶草果还有葱段，大火煮开。把血水煮掉，洗干净放一旁
姜切片，蒜头拍碎成蒜蓉。制作羊腩酱，把黄豆酱，南乳，蚝油，鸡粉，酱油，混合成酱 。
放油烧热，放入姜片，蒜蓉，等到出香味了，把混合好的羊腩酱也放下去炒。混合均匀，把羊腩丢下去，洗好得红萝卜马蹄也丢下去，所有材料都翻炒均匀，这个时候加一点盐，冰糖，加水(谁的份量是食物得三分一），这个时候你可以选择在锅里大火煮沸，然后中小火炖2-3小时。我比较懒……搅拌均匀，直接放高压锅压。大概半小时能吃
高压锅就继续压，这个时候锅放油，油烧开，准备炸腐竹，腐竹要买宽腐竹，买的时候问老板就好。油烧开，中小火，大火也可以，就看你得速度了。我是中小火，把腐竹一片一片放下去炸，炸得时候表面起泡，正反炸一下就可以。速度要快，不然炸黑了就苦
高压锅压好得羊腩放在锅里，加一些水，把炸好得腐竹丢一些下去，焖一下。大概5分钟就可以吃了。
戚风纸杯蛋糕
积攒了多次失败经验后，终于每次都成功了，小伙伴们不要气馁哦，每一次失败都是下一次成功的经验。注意切拌手法很重要，千万不可转圈搅拌，一旦手法不对，就会出现消泡，出现油水分离，塌陷，不熟等问题！另一个问题就是蛋清和蛋黄必须分离干净，蛋清里不能有一丝蛋黄，打蛋盆必须无水无油，要不然打发会很费劲儿!
用料：
50克玉米油
50克牛奶
80克细砂糖
85克低筋面粉
5个鸡蛋
10滴白醋
做法：
50克玉米油，50克牛奶，20克白砂糖放入奶锅
开小火把奶锅煮至锅边儿冒泡立即关火，立刻筛入85克低筋面粉，切拌均匀（注意是Z字型切拌，不是转圈搅拌）!!!
蛋清蛋黄分离，蛋清分离到无水无油的打蛋盆里，蛋黄入奶锅，将蛋黄与面糊切拌均匀
蛋清里加10滴白醋，打蛋器低速打发至冒大泡时，称入20克砂糖，继续低速打发，打发至大泡消失出现细密的小泡时加入20克砂糖，转中速打发，打发至出现淡淡纹路时加入最后20克砂糖，转中高速打发，看着纹路明显不会消失或者感觉到手持打蛋器有明显阻力时转中低速打发至抬起打蛋器有尖，并且不打弯，此时蛋白就算打发好了
将三分之一的蛋白加入到奶锅中的蛋黄糊里，Z字形切拌均匀，然后把奶锅中所有蛋黄糊都倒入蛋白盆里，轻轻Z字形切拌均匀。
烤箱150度预热10分钟
把蛋糊放到裱花袋里，加入到可爱纸杯里，加七八分满就可以，加完后震一下烤盘，震出空气，放入烤箱中层150度60分钟
烘烤过程要注意看着颜色变化，每个牌子烤箱温度都不一样，注意观察，调节温度，必要时盖锡箔纸，以免烤焦。
烤完后立刻倒扣晾凉，一定让蛋糕彻底凉透。怎么辨别有没有熟，可以用牙签插一下取出来，如果没有粘牙签就是熟了
宝宝的第一口迷你蔬菜小软饼
这个做法挺简单的，不愿意吃菜的宝宝可以试一下，还可以锻炼宝宝的抓握能力哦
用料：
1个鸡蛋
5-6片叶子就行了菠菜
适量面粉
做法：
所有食材
菠菜洗干净，放入锅中焯一下水，去草酸
焯完水的菠菜放入料理杯中，加点温水，打成菠菜汁
打好的菠菜汁，鸡蛋还有面粉放到一个碗里
搅打成流动的面糊
装入裱花袋中，剪个小孔，小一点就行
锅中不用刷油，最小火，煎熟就可以了
超级好做的菠菜小软饼完成
蓝莓酱汉堡
用料：
克新鲜蓝莓              125
新鲜柠檬            半个
白砂糖                25克
汉堡坯        一袋四组
番茄            切片备用
火腿片         根据个人喜好加入数量
黄瓜片，生菜叶根据喜好备用量
煎好的荷包蛋   
做法：
蓝莓酱制作：1.新鲜蓝莓洗好后，打成泥。2.把蓝莓泥放入小奶锅里，加入柠檬汁15g，搅拌均匀。3.然后开大火把白砂糖一次性放入奶锅里，用勺子不停搅拌直到蓝莓酱沸腾，关小火搅拌直到浓稠即可关火。4.把蓝莓酱放置小碗里等待晾凉，晾凉后放置冰箱里待用。
1.超市买的面包坯，放置烤箱中层160度5分钟加热即可，松软的面包坯立刻变酥脆，口感更佳。2.从冰箱取出蓝莓酱，根据自己喜好涂抹蓝莓酱的量，加煎蛋，加火腿，加番茄，加蔬菜，喜欢蓝莓酱可每层都加蓝莓酱，自制蓝莓酱味道酸甜。3.简易蓝莓汉堡制作成功。
茶叶蛋
用料：
鸡蛋、花椒、八角、桂皮、茶叶、酱油、盐、糖
做法：
from 美食工坊
①锅加适量水，切记先别放鸡蛋
②然后加入花椒、八角、桂皮，煮开后5分钟关火
③放茶叶，等茶叶泡开，料水晾凉后加酱油、盐、糖，再放进生鸡蛋
④大火煮开后，小火慢煮10分钟关火
⑤磕破蛋皮，再放回续煮10分钟。再浸泡一天以上即可
凉拌菠菜-素食谱
所谓素食，不仅仅是不吃肉而已，而且连葱、洋葱、韭菜、大蒜和蒜头等蔬菜也不吃。为什么呢？《首楞严经》里有这么一段***：‘一切众生，食甘故生，食毒故死，是诸众生，求三摩地，当断世间，五种辛菜，是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。如是世界，食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离；诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常与鬼住。福德日消，长无利益。是食辛人，修三摩地，菩萨、天仙、十方善神，不来守护。’ 从《首楞严经》中，我们可以了解到饮食对身心的重要性，因此对于食物，绝对不能不谨慎选择。而***所提到的五种辛菜──葱、蒜、韭、薤、兴渠（素五荤，一般指大蒜，大葱，小葱，韭菜，洋葱），虽然其本身并不具有毒素，也不是荤菜，但是辛菜里面所含的成份，对于学佛修道的人来说，犹如***一般会危害我们的身心。因为如果生吃这类辛菜，会使人动肝火，容易增长嗔恚的心念；如果煮熟吃，则会壮旺相火，助长淫欲的念头。无形之中便助长我们犯下种种杀生、偷盗、淫欲、妄语等……恶行，斲丧我们的法身慧命。
用料：
250克菠菜
1勺香油
1勺生抽
8个香菇
适量白芝麻
少许枸杞子
少许糖
10克橄榄油
做法：
香菇泡软，切成丁状，锅里加10g橄榄油爆香。香菇要中火爆成金黄色才香，此步不能急，要有耐性。
等香菇都转色后加入少许糖和酱油翻炒均匀后即可盛起
枸杞子在开水中烫熟沥干水
菠菜洗净，在开水中焯熟捞起晾凉
等菠菜晾至温热后，可用手挤干水份，然后切碎
菠菜碎中加入香菇丁、炒过的白芝麻、芝麻油、橄榄油、盐拌匀
拌匀后用勺子装在小慕斯模里，稍稍用勺子压紧，然后直接脱模，在顶部放上枸杞子。
素菜也可以很好吃
喜欢吗？
低脂无油无糖100%全麦不粘手咸欧包【超详细不揉面一次成功新手向】
意外发现了绝佳的水面配比！
不放油也不粘手啦！
#冷藏发酵#

因为想吃咸口，家里又没有肉松，就决定做海苔、蟹棒、紫薯馅料(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料：
250克鲍勃全麦粉
2克酵母
30ml化酵母凉白开水
1克盐
1个鸡蛋
1根熟香蕉
1勺（可不加）肉桂粉
可随意调配馅料：（紫糯米20g、半个紫薯、蟹肉棒70g、寿司海苔1张）
做法：
过筛250g全麦粉，盐、30ml酵母水、香蕉鸡蛋打碎成泥，搅拌均匀到面盆，无明显干粉；（⚠️以前习惯用50ml酵母水，这次偶然用30ml，面团不会过湿，正正好～～）以上弄好放入冰箱冷藏一晚，据说冷藏法发酵能够让面团更松软呢😉图片是发酵一晚后的模样👆
硅胶垫上铺一勺15g干粉(因为面团较干，不需要太多干粉😌)估摸着分成5个面团，揉圆，盖上保鲜膜，用温湿笼屉布盖上醒发一会儿～
这一步增加了全麦面团湿润度和蓬松度，嘻嘻😁
用擀面杖排气擀圆；剪刀剪碎海苔，昨天蒸的紫薯块捏碎，再铺上蟹肉～～收口～我也不会包好看的口，没关系，反正口在下面也看不到哈哈🤣
蟹肉在盒马买的～名字叫：思潮大林～韩国进口，蛋白质10g，脂肪1.5g，口感比较弹～
收口完成✅
烤箱二发，发酵模式30分钟；硅胶烤盘加热水，给面团补补水哈哈～也是让面团更蓬松～～
100%全麦其实发酵都不会变太大，但是也可以看到变大了点，对不？
最后一步啦～烤箱180度预热，上下管烤40分钟；如果上色过快，可适当调低一点温度～～看我的烤完，是不是像巧克力味欧包哈哈哈😄可香了～
酸菜烧牛肉
用料：
牛肉（牛腱子肉最好）
酸菜
大葱段
老姜
大蒜
泡姜
泡小米辣
泡灯笼椒 ​
做法：
牛肉切成3厘米左右的大块儿，牛肉切好之后再次洗净血水。
酸菜切成条再切成3-5厘米长的段儿，切好之后再次洗去多余的盐分，挤干水分。泡姜切片，泡小米辣切段儿。
锅里加少许油，下入姜蒜爆香，下入牛肉爆锅，炒至牛肉表面变色。
下入少许豆瓣酱炒香，然后加入两颗冰糖炒化，锅边淋入少许白酒。
加水没过牛肉，放入小葱节、少许料酒、少许陈醋、适量糖色，大火烧开之后小火焖1个小时。
​
另起一口锅，加少许油，下入挤干水分的酸菜，然后下入泡姜、泡小米辣，然后把酸菜倒入牛肉里面，继续炖20分钟。
​
炖到15分钟时加少许白糖、胡椒粉调味，下入大葱段，然后大火收汁（不用收得太干，可以用来煮面），关火起锅，撒上香菜。
无糖蔓越莓核桃全麦软欧包
最为一名烘焙小白却唯独偏爱健康低脂低糖的全麦包，但是要做出口感好，松软又好吃的全麦欧包并不容易😄为了增加成功率，我这次用了40%的全麦粉，混合核桃和蔓越莓去增加面包的口感用牛奶代替水来增加香味。第一次做还算成功，配方也比较简单，非常适合初学者又喜欢健康低脂面包的亲们去制作。。
用料：
138克高筋面粉
93克全麦粉
186克牛奶
5克盐
3克耐高糖干酵母
53克橄榄油/核桃油
40克核桃
40克蔓越莓
做法：
将所有原料除橄榄油和蔓越莓（提前20分钟泡温开水然后吸干水分）核桃碎（提前烤箱烤一下冷却备用）以外全部导入搅拌盆（我是用玛捷斯揉面的，主锅一字刀头，大号面钩程序5分钟/速度10），揉到面团成型。（每种面粉的吸水性不同，可以预留5%左右的牛奶酌情添加）

然后加入橄榄油揉至全部吸收再加入核桃和蔓越莓继续揉面直到面团光滑可以拉出薄膜（玛捷斯大号面钩程序5分钟/速度10，最后一分钟加入核桃和蔓越莓）。确保面团温度低于28摄氏度（我的牛奶是提前放在冰箱的，目的是不让面团在揉面过程中升温过高）
揉面结束后盖上保鲜膜放置在烤箱发酵模式（28℃）醒发50分钟，没有发酵功能的也可以在烤箱放一盆40℃左右的温水（室温发酵的话适当延长时间）。醒发至用手指蘸一点面粉戳下去不回弹。
第一次发酵结束后，对面团进行排气，分割成4等分，揉成圆形进行第二次醒发。30℃左右醒发大约40分钟（可以放在烤箱发酵，放一盆45℃左右的温水）直至手指按压留下指印。
第二次醒发结束后，在面团表面用筛子撒上面粉，用快刀划出花纹。烤箱设置上下210℃，预热10分钟，放入中层烤20分钟（不同烤箱温差不同，请适当调整）。
面包出炉啦，冷却后就可以实用。
切开后组织松软
上海菜饭（咸酸饭）铸铁锅版‖E家灶披间
用料：
50g咸肉
1cup大米
2tps盐
1tbsp猪油
1tbsp料酒
5-8棵青菜
1根香肠（可选）
水
做法：
米淘干净以后，浸半小时。
同时，准备青菜:洗净后，沥干水分，菜杆白色部分和菜叶绿色部分切为二。菜叶可根据喜好切段/丝。
拿一炒锅，烧热，加入猪油，先炒菜杆至半软，然后加入菜叶，略翻炒，加入盐，离火。无需炒熟。
加热铸铁锅，下一点油，加入咸肉、香肠及料酒小火逼出油后，加入沥干的大米翻炒1-2分钟，加水，米找平。水大约没过大米一指。
加盖，中火烧开水后，改小火煮20分钟。开盖加入菜，和米饭咸肉搅拌。此时可开盖，将饭煮至个人喜欢的硬度，及想要锅巴的厚度。关火。
出锅。
五彩鸡蛋肉卷
今天看到星爷和徐克的《西游伏妖篇》电影都多了一张鸡的脸谱，更觉得鸡年春节味越来越近、越来越浓了有没有？
想起那句永远经典的台词——“我的意中人是一位盖世英雄，有一天他会身披金甲圣衣、驾着七彩祥云来娶我”，一时没忍不住，对天长嚎了一句：
我的盖世英雄，你是迷路了吗？
 
结果，室友听到了，端了盘七彩祥云状的鸡蛋肉卷进来说：
七彩的堵车了，要不先打个折，五彩的行不？
一看笑喷，绝配啊！
用料：
300g猪肉馅
30g胡萝卜
60g淀粉
3个鸡蛋
适量食盐
适量香油
适量鸡精
适量料酒
适量葱
适量姜
适量蒜
做法：
准备好材料
将胡萝卜、葱、姜、蒜，切成小丁与猪肉馅搅拌均匀
在肉馅中加入食盐、鸡精、香油、料酒调味，腌制十五分钟
在鸡蛋中加入淀粉和盐，热锅热油开始煎制蛋皮
将蛋饼铺在油纸上，将腌制好的肉馅均匀的铺在蛋皮上
利用油纸，将蛋皮卷成蛋卷
将卷好的蛋卷，放入蒸宝宝中拿出蒸宝宝底部的加水盒注入适量的水后放回蒸宝宝点击“蒸包子”模式，蒸十五分钟即可
炸江丝（记忆中的小吃）
今天分享一款老巷子里的经典小吃 炸江丝

搜了一下下厨房竟然没有菜谱，这款小吃是甜脆口感，也可根据自己的喜好加入熟芝麻或者做成咸口。

感觉是可以和炸麻叶媲美的，做起来也不麻烦所以大家在家可以放心DIY。
用料：
面粉
鸡蛋
水
小苏打
油
白糖
淀粉
做法：
首先是普通和面程序，用量都是自己估摸的所以也没有给出具体分量。

普通面粉+鸡蛋+水+小苏打一点点，大概就是能揉成光滑面团的量即可。
揉好的面稍微松弛一会，然后擀成厚
6厘米的面皮。

切成细条，不必太长，宽度和厚度差不多，尽量切均匀。
切好的江丝，刷上油 防粘，然后就可以扔到一个盆里了，不会粘在一起。
热油，下锅炸至金黄，捞出控油晾凉。
变酥脆后，干净锅里加入糖和水，大约2:1、中小火加热，熬dao大泡泡变小泡泡，然后变黄，就可以把炸的江丝倒进去，均匀裹一层糖。

案板上撒一层淀粉，捞出的江丝趁热裹上淀粉，凉了就可以食用了。
尝一尝吧
橙香鸡腿—太太乐鲜鸡汁
鸡腿与水果的完美结合，酸酸甜甜超级可口。鸡腿肉滑嫩好吃，试试这款别样做法吧，一定不会让你的失望的，这道菜中加入的太太乐鲜鸡汁可以说是点晴之笔，轻轻一捏，一步到味，源于自然的鲜美，安全放心品质保证，水溶性的液态配方，汁鲜味浓，鲜的有道理。想不想让你烹饪的菜变成上桌空？那就试试太太乐鲜鸡汁吧，免去长时间炖煮高汤的劳烦，轻松代替。你和厨神之间就差一瓶太太乐鲜鸡汁，它是蔬菜杀手，拌馅搭档，厨房的好帮手！鸡汁在手，大显身手，每一道菜都看起来很好吃的样子~\(≧▽≦)/~
用料：
2个香橙
500克鸡腿
10克蒜
1汤匙酱油
1小勺白糖
1勺太太乐鲜鸡汁
适量盐
做法：
准备食材
鸡腿洗净剁成小块；橙子1个榨汁另外一个切小块；大蒜去皮轻拍
起锅热油，加入鸡腿饭炒至变色
加入大蒜炒出香味
倒入少许清水、酱油，加入橙子块煮开后转小火将鸡腿炖熟
煮好加入太太乐鲜鸡汁
最后尝下咸淡，加少许盐转大火稍加收汁即可
成品
蔬菜千层面
西葫芦(zucchini）为主打的素千层面同样好吃
用料：
2鸡蛋
3蛋黄
2～2.5 cups面粉
1西葫芦
3蕃茄
半条胡萝卜
4瓣蒜
适量盐+黑胡椒
适量（可省略）蕃茄酱
适量Mozzarella或者其他cheese
做法：
千层面的面皮不用加水，2个鸡蛋，3个蛋黄，2杯面粉，鸡蛋和蛋黄的量可以自行根据面粉的吸水性调控。最后的面团应该是光滑的，要是太硬，可以盖上保鲜膜殇一下面。
用压面机压成薄片，切成所用烤盘的大小，以上用料9x24cm左右的可以做5片，余下的可以做成面条。压好的面片在煮之前要盖好防止变干
西葫芦，胡萝卜刨丝，洋葱切丁，西红柿去皮切丁，蒜4瓣切小粒。橄榄油少许，爆香蒜粒，加洋葱丁炒至透明，再加入胡萝卜，西葫芦，西红柿，加盐和黑胡椒调味。可以加入少许蕃茄酱或者蕃茄膏，加一些鸡汤或者水使西红柿成糊状。另煮水，下盐，将面皮煮熟捞起过冷水。烤盘刷少许油铺一层面皮盖一层蔬菜，撒上Romano或者其他奶酪，铺完5层面皮后在最上层多撒奶酪，Mozzarella+ Romano
放入已经预热到350度的烤箱烤30分钟左右
【素食】【无葱蒜】回锅肉
用魔芋制品代替肉片做的回锅肉
用料：
一袋魔芋素肉
半个至一个青椒
2勺郫县豆瓣酱
2片姜
少量花椒
半小勺糖
1小勺盐
做法：
食材选择：齐善回锅素肉片
素肉片打开清洗装盘，青椒切片装盘
炒锅倒油，大火将锅烧热，将素肉片下锅翻炒，炒到稍微有点变色盛出
重新起锅烧油，小火放入姜片花椒爆香，加入2-3勺郫县豆瓣酱，翻炒出香味后加入青椒，改为大火翻炒至青椒断生
倒入盐、糖、生抽，翻炒均匀
出锅
老襄阳热干面（附加碱面储存方法）
【襄阳热干面】成都真心没得热干面馆子，只有自己做。难得在欧尚吃过，居然用的是普通面条，凝成坨坨…呕。
我们要的是那口襄樊味道。遗憾少几粒大头菜丁。
必须放豆芽儿，我喜欢。酱酱我做了一大碗，买了一斤碱面，我们从昨天晚上吃到今天中午。我刚才夯了有3两，撑的不得不再一次扯他出去晃圈。。。
王老师说味道已经很地道了，当然，除了调酱我用了水，无法匹敌高汤调酱🙄因为，木有高汤。
用料：
5芝麻酱
适量生抽
适量酱油
1香油
适量盐
调到变成流动的酱为止水（牛骨高汤）
非常少量（吃多不好）鸡精
适量葱花
一定是绿豆芽豆芽
可以用做凉面的碱面碱面
不是榨菜！！大头菜丁
调好的酱油生抽（2）老抽（1）
做法：
我用的芝麻酱（5）生抽（1）老抽（1）香油（1）水（我没高汤，就用豆芽煮了点水加了盐和一点点鸡精稍微找补一下），注意各种料的比例，一点点加方便调整。老抽主要上色的
我只能买到做凉面用的碱面，也不错。锅里水烧开，豆芽在热水里滚30~50秒，捞起来，绿豆芽容易熟不要烫太久，太久不脆了。
面也是拿热水里滚一下，10秒就可以捞出了，咱只是加热一下。不然凉干面就难吃了。
浇酱。
再来一勺老抽（2）和生抽（1）调好的酱油。然后洒上葱花。咸淡自己加盐调。

如果有大头菜（注意是大头菜，不是榨菜！！），能切丁丁埋在碗底就是碗完美到热泪盈眶的老襄阳热干面了！！
必须趁热拌
吃次😁
秋冬暖暖的小芋头
这道菜是我很喜欢的一道菜，每次吃后都很满足。
其实这道菜的味道刚好适合秋冬季节，因为做法比较火辣，吃了之后全身暖呼呼的。
用料：
适量芋头
适量葱
10粒花椒粒
适量十三香
适量白胡椒粉
适量盐
3瓣大蒜
适量姜
1勺生抽
2个干辣椒
适量鸡精
1勺料酒
适量白糖
做法：
芋头去皮，然后清洗一下
取两个碗，分别放上一些水，将姜蒜切成末后分别放在两个碗里，做成姜末水和蒜末水(水量淹没过蒜末，姜末即可)。放置十分钟。
现在来切芋头，片成片。
开火加油后，放入芋头进行翻炒一些时间。
从锅边调入一勺料酒，1勺生抽。
倒入之前调好的姜末水(看仔细喽，这里只倒入姜末水哦)，然后再倒入适量清水(喜欢煮化了的芋头的，可以多加点水，多煮些时间，芋头煮化后汤汁浓稠，可以拌饭的)。
调入盐，适量白糖，适量白胡椒粉和十三香和花椒粒(口味喜重的，这三种香料可以相应多放一点，然后胡椒粉和十三香量保持一样多)，辣椒。
收汁煮熟后，再倒入之前的蒜末水，至水煮开。最后撒入一些鸡精，放入一些葱。
出锅了~对于喜欢重口味的是个不错的选择，而且多余的汤可以来泡饭哦~~吃完全身热乎乎，不冷啦
酸奶版雪媚娘（详细又简单）
没有自动打蛋器不方便打发奶油，又怕奶油吃多了会胖，那就做酸奶版雪媚娘吧
用料：
150克糯米粉
250克纯牛奶
45克玉米淀粉
50g白糖
1小勺黄油或玉米油
1个芒果
两块奥利奥
1瓶酸奶
做法：
准备好材料，想做什么馅就准备什么材料。奥利奥挖掉白色夹心，擀成奥利奥碎备用（我的奥利奥弄多了，没包完）
本来想做点抹茶味的，后来懒得弄了。
加入糯米粉，玉米淀粉，白糖，纯牛奶，搅拌均匀，过滤掉颗粒。
盘子盖上保鲜膜戳几个小孔，大火蒸20--25分钟。（蒸完后如上图）
加入少量玉米油或黄油搅拼均匀
装进保鲜袋放冰箱降温，我密封了。
（我就放了半小时）
炒熟糯米粉
分成多个小剂子，撒上熟糯米粉，把小剂擀成薄圆皮
依次放入酸奶，水果（奥利奥碎）
包好如上图。做了15个。
做了两种口味，大家也可以做其他口味哦。一口干掉，别漏馅哦哈哈哈哈。
红薯山药饼
儿子不太喜欢吃煮的山药和红薯，不如这样做成小饼吧😄，我是根据家里的食材没有固定的比例，糖放的稍微有点少了，其它口感还可以，儿子爱吃😊
用料：
个红薯
根山药
克面粉
白糖
牛奶
奶粉
酵母
做法：
准备材料：煮好的山药红薯，奶粉，白糖，将红薯和山药压成泥，尽量细腻一些，盆里放牛奶和酵母倒入面粉，奶粉，白糖和红薯山药泥，合成面团，这一关比较麻烦啊 ，哈哈，因为比较粘手，需要耐心，可以适当加入干面粉调整。
和好的面团发酵至两倍大时，擀成面饼大约一厘米厚就可以。
切成小方块。
平底锅里放一点葵花籽油，放入面块，小火，基本上两面变黄就熟了，香气已经扑鼻而来啦😄
出锅啦😄
自制披萨酱
用料：
半个西红柿
1克盐
1小勺黑胡椒
半个个洋葱
5瓣大蒜
14克黄油
做法：
准备洋葱和西红柿各半个切碎分开放碗里（西红柿去皮）。大蒜去皮切碎。
准备两块黄油，化开
先炒蒜和洋葱，微微变干，加入西红柿，继续翻炒。然后加盐和胡椒。一定要用中小火。
炒到这个程度就可以了
酱汁培根金针菇
美味简单，做给妈妈吃。
用料：
金针菇
培根
牙签
油
蚝油
味及鲜酱油
白糖
做法：
将培根对切，卷上适量金针菇，牙签串好，码盘。
平底锅倒一点点油，一个个放进去摆好，中火一点点煎，煎到金针菇变软，培根的油浸透金针菇。就可以捡出来，培根最好煎的硬一点，味道更好。
调料汁：一勺蚝油，二勺酱油，一咪咪白糖
调好的汁倒进锅里，加点淀粉勾芡，然后浇在金针菇卷上。大功告成啦。
青菜炒年糕
青菜炒年糕是浙江宁波风味，青菜口感清香、年糕口感软滑。
用料：
年糕 （水磨年糕）
青菜（可选用油菜）
1-2个辣椒   切丁
少许盐
少许生抽
做法：
1.锅内入底油，放入切好辣椒丁爆香；
2.加入油菜，油菜略变色加生抽和少许盐，放入年糕，炒至年糕微黄即可出锅装盘。
可可饼干蛋糕（八寸）
用料：
100克黄油
90克绵白糖
30克蜂蜜
2个（打成蛋液）鸡蛋
4克小苏打
400克低筋面粉
15克可可粉
400克淡奶油
35克绵白糖
做法：
把黄油，90克绵白糖，蜂蜜放在大碗，隔热水融化，搅拌均匀
鸡蛋打成蛋液
等黄油液温度低下来变温以后，加入蛋液
再加入小苏打（没有小苏打可以用泡打粉代替），搅拌均匀
接着筛入低筋面粉跟可可粉翻拌均匀
揉成无干粉的光滑面团，无干粉即可，无需过度揉搓（也可以直接用刮刀翻拌成面团，无干粉即可）
平均分成八个小面团
将每个小面团放在油纸上，用擀面杖擀薄
用八寸戚风蛋糕模具在表面压出圆形
然后用叉子或是牙签扎出小洞，以免烤至过程鼓包，烤箱提前170°预热十分钟
把油纸放在烤盘上放入烤箱中层，170°烤7分钟
有的小面团没擀那么开，最后我就都改成八寸模具里面的活底压出圆形了
压出痕迹后把旁边跟中间都扎小洞
烤完出炉，一块八寸的可可饼干完成啦
晾凉后去掉多余的边边（多余的边边还有用）
8块饼干都烤好啦
把边边用擀面杖碾碎备用
400克淡奶油加入35克绵白糖
打发出纹路，提起打蛋器不滴落就可以了（隔冰水盆打发能让淡奶油更加稳定）
裱花台上铺一层保鲜膜，先放一块饼干
淡奶油可以放在电子秤上，每一层都取一样的奶油，这样成品就更均匀一些
抹一层奶油再撒一点碾碎的饼干末
按照这样的顺序，将所有饼干都摞起来
由于我第一块饼干用的模具的表面，其他都用的模具的活底，大小不一样，所以我只摞了七层饼干，不过还好不影响（结果我就把那块大饼干最后抹上剩下的淡奶油直接吃了，好吃😋😋）
摞完所有饼干以后把表面以及周围都抹上一层奶油，不用太厚，因为每一层都有夹心，太厚会导致太甜腻了
把剩余的饼干末在表面以及四周均匀铺撒（技术不是太好，周围有一点没弄好）
放入冰箱冷藏4个小时以上（或是隔夜）
取出切块即可享用啦🥰🥰
我开动啦😋😋饼干本来是脆的，但是跟奶油一起以后就会变软一些，所以就是饼干蛋糕啦😬😬
除了最后抹四周的饼干末比较麻烦以外，其他都是比较简单的，那就保存个菜谱吧😉😉
盘丝饼
冒你冒我的方子，做给辰辰吃了几次，这次我做辰辰给我拍步骤图
用料：
350克面粉
190克水
3克盐
10克花生油
3克十三香
做法：
盘丝饼
提前一天晚上和面后室温醒发，第二天切剂
面板抹油，剂子擀薄，用刀划细丝
从一头收起来，抻长
对折后再抻长
盘起来，一边静置
等待所以胚子做好后依次按扁
平底锅放油，预热后放入做好的饼，一面金黄后翻面。
早餐辰辰吃的香
自制花甲粉丝煲
心心念念的花甲粉丝煲，今天终于对它下手了
用料：
1斤沙甲
6只干虾
1把金针菇
半颗小白菜
2朵香菇
1大把豆芽
1大块年糕
2个小米椒
好几瓣蒜
1小片姜
1勺郫县豆瓣
1勺老干妈
适量鸡精、蚝油、盐、白糖
2小块龙口粉丝
做法：
新鲜的沙甲洗两次后撒点盐加入自来水浸泡片刻，让其吐沙干净
2小块，加水泡软
把姜蒜小米椒统统切成丁，放入小碗里备用
开火加油，大火翻炒刚刚切好的姜蒜小米椒，顺便加入一勺郫县豆瓣酱
把炒好的配料放入容器里，分别加入适量的蚝油，鸡精，盐，白糖，老干妈，再加入半碗的清水搅拌均匀，放一旁备用
刚刚爆炒的油锅依次摆放好配菜
顺序是金针菇，小白菜，豆芽，粉丝…（累了，偷懒只拍两张照片
上面可以铺满各种自己喜欢吃的小配菜
接着加水，倒入刚刚调好的酱料，大火煮熟即可起锅
卖相看着一般，但味道真的是赛过妈妈再爱你一次😌
三文鱼香煎
自家做法 希望大家喜欢
用料：
250g三文鱼
勺黑胡椒
勺橄榄油
克盐
四分之一个红椒
四分之一个绿椒
四分之一个黄椒
半头蒜
2根小葱
做法：
三文鱼250克 洗净 厨房纸巾擦去水份 ＋小半勺盐+

(三文鱼厚度1公分左右）
黑胡椒1g+橄榄油1勺
搅拌均匀 覆盖保鲜膜 腌制半个小时 
准备如上配料
柿子椒斜切成块儿
小葱切段
大蒜切片
中火
锅热 加橄榄油
油热 放入三文鱼进去 不动 直接煎到底部开始焦黄

图片上可以看出来
翻面继续煎至焦黄
鱼拨到锅边 放入蒜片 利用底油煎香 
蒜片传出香气，放入三色椒 翻炒
椒皮起皱 如图
加入3瓶盖水 + 3瓶盖生抽+

为了大家把握量 只好想出此办法

注意先放水 降低锅内温度 再放生抽
一小勺糖 如图
搅拌均匀 转小火焖一下 收汁时香葱溜锅边略炒下 有香气传出 关火 装盘
夹出三文鱼放盘中 围圈摆上三色椒 最后淋上香葱底汁
核桃仁芝麻拌芋艿
用料：
40克核桃
15克糖
26克酱油
25克芝麻粉
500克芋艿（莲藕）
8克（没有也可以）蛋黄味噌
做法：
芋艿煮30分钟、牙签可以轻轻戳过的程度取出剥皮备用
把调料和核桃芝麻一起磨碎和芋艿拌匀
超简单又美味的蓝莓奶油三明治
快速早餐 操作很方便 做出来很好看精致 只需要几分钟就可以品尝到外面餐厅的味道 另外 自己打发的奶油比外面的人工奶油健康美味的多 真的直接吃都不感觉到腻 好吃哭了！
用料：
300g奶油
40g糖
一盒蓝莓
一根香蕉
四片（随便加几片）面包片
做法：
准备好所有材料，开始动手囖
准备一个无水无油的干净容器 高一点，防止打发的时候溅出。奶油要冷藏5小时以上 最好打发奶油时把容器和打蛋头全冷藏一会 更好打发。不建议用雀巢奶油 怎么打都是液体，我用的是安佳，很不错。一开始低速打发一分钟左右，看到体积变大后加入细砂糖继续加速打发，直到打到变硬可以拉出三角就停止。
拿一块面包片，我的面包是昨晚自己做的巧克力吐司，其实随便什么面包蛋糕都可以的。涂上一层厚厚的奶油。
铺上一层蓝莓
再盖上一块面包涂上奶油 铺上水果 香蕉草莓一切皆可
重复下去就可以了 随便搭几层 最后顶上自己装饰一下就完成啦
换一个漂亮的盘子 是不是超赞呢！真的很美味 谁吃谁知道！做给人家吃 看上去很高大上其实超简单。
虾仁蔬菜粥
用料：
克虾仁10
杯大米
小米
藜麦
西兰花，胡萝卜，白菜叶
做法：
温水浸泡大米
水煮青菜
虾仁剁碎
蔬菜瘦肉粥
非常简单的菜肉粥，其实皮蛋瘦肉粥也可以用这个方法，只是家里平时不会一直备着皮蛋，忽然想喝个咸粥的时候，这个特别方便，步骤图省略了，因为真的特别简单
用料：
大米
姜丝
盐
鸡精
油菜叶
肉馅或者手切的肉末
做法：
1.煮白米粥大约到熟了，但是还没有特别粘稠

2.然后下肉末，我图方便用的肉馅，但是肉馅下锅容易成肉团，所以下锅之后把它弄碎

3.下姜丝

4.小油菜叶子绿叶的部分切碎，只要绿叶，快好了的时候下绿叶煮几分钟

5.调味，适量盐 适量鸡精

煮粘稠了出锅就可以了
PS：重点，姜丝一定要放，因为肉比较腥，放料酒味道也不好，所以一定要放姜丝去腥
雪菜肉丝面
用料：
面条
雪菜（又名雪里蕻）
瘦肉
排骨汤
盐
味精
酱油
做法：
肉洗净切丝，用盐味精生粉稍腌制片刻
雪菜洗净切碎
锅中坐油加热，倒入肉丝大火划炒至熟
夹下雪菜粒翻炒均匀
加酱油上色。后少加水，煮开便可备用
另起锅，烧开水，面在水中煮熟，再过一遍开水
捞起沥干，装入碗中
排骨或者大骨汤烧开，舀在面里
加上炒好的适当的雪菜肉丝即可
超简单的燕麦核桃代餐饼干
想减肥的心停不下来想吃东西的嘴巴更是停不下来
用料：
适量燕麦片
10个核桃
50克黄油
30克红糖
1个鸡蛋
适量低筋面粉
做法：
核桃仁砸碎倒碎
不要太大影响口感
压碎的核桃炒香想减肥的宝宝不要加油可以放一点黄油。
然后倒上燕麦片继续翻炒。闻到香味即可
取出待用
放入黄油融化后倒入红糖(红糖可替换成白砂糖果糖)红糖对女人好所以用红糖
不要炒焦了融化就好！OK关火
取一个干净的大碗把炒好的核桃燕麦红糖放进去然后低筋面粉过筛加入然后加入一刻全蛋搅拌均匀即可

搅拌均匀后分成一小份一小份的团城圆球压扁
烤箱预热180度烤10分钟翻面再烤10分钟
👌好了Y(^o^)Y是不是超级简单
蚝油生菜
用料：
3颗生菜
3勺生抽
1勺耗油
半勺糖
清水适量
半勺盐
适量油
做法：
1.生菜洗净，按顺序摆放，一会直接下锅方便捞出摆盘
2.调料   生抽3大勺，耗油1勺，糖适量调鲜，适量清水搅匀
大蒜切末备用
开水加半勺盐，是青菜保持颜色
开水焯水，捞出摆盘备用
油烧热，放蒜末煸香，放入调好的料汁煮1-2分钟翻滚即可。浇在摆好的盘子上即可啦
简单美味的杏鲍菇榨菜汤
纯粹是瞎铜鼓乱炖一气……但竟然意外的美味🤪
用料：
1个杏鲍菇
2包成林榨菜
少许葱花
2勺蚝油
1勺芝麻酱
适量盐
做法：
汤锅加水适量煮沸
杏鲍菇切小丁下锅，榨菜、葱花下锅。
锅内水再次沸腾转小火煮3-5分钟。
加入稀释后的芝麻酱，待汤汁变色后关火。
加蚝油和盐，搅拌均匀后即可。
排骨烧土豆
用料：
一根排骨排骨
两个土豆
稍微多点油
三片姜片
看着放酱油
一个八角
看着办盐
做法：
排骨用热水。洗干净。放无油无水的锅里炒。因为直接放到油锅里面炸的话，会炸的到处都是油，把水分炒一点。放油锅里不会炸的，到处都是的，都是油。
炒变色，盛出来
锅里放油，烧热葱，姜，八角
再加入排骨进去炒
放入老抽，多放些。一点点糖，
加入高汤或者开水，盖过排骨
小火炖半个小时，放入土豆。
再次把它烧开。小火炖一会
等好了，把汤收一点
然后就开吃吧
黄瓜炒虾仁
清清淡淡的小素材永远是俺餐桌的首选
用料：
1根黄瓜
虾仁
甜玉米粒
料酒
盐
糖
鸡精
做法：
虾仁洗净，放一点点料酒和盐腌制一会，然后焯水，变色后捞出待用。
黄瓜去皮切片，起油锅先放入葱花爆香，在倒入黄瓜炒软，倒入玉米粒翻炒。
最后放入虾仁，盐，糖，一点点鸡精调味。浇上淀粉水勾芡，盛出。
包菜炒粉丝
在做完糊辣莲菜后还有半个包菜，那就来个包菜粉丝吧，简单营养又美味！
用料：
半袋，一小把粉丝
四分之一个包菜
2勺生抽
1勺蚝油
小半勺十三香
4个干辣椒段
适量盐，花椒，葱姜蒜
做法：
粉丝泡水大概5分钟，开火，煮饭粉丝变透明，也就是熟了，盛出备用
包菜洗干净，切丝，放盘里备用
锅中热油，加入花椒粒，炒香出花椒油的味道后，花椒捞出，油留下
倒入准备好的葱姜蒜沫和干辣椒
倒入包菜，多翻炒一会，炒到包菜微焦
加入粉丝，和生抽，耗油，十三香，盐，翻炒均匀。这时可以尝一下，如果包菜还有点硬，还可以加小半碗水，再盖上锅盖焖一会到水收干，就可以出锅啦😄
味道不错呦
搭配我的南瓜羹，都不用再加主食啦，完美～！
超easy烤地瓜
买了一台空气炸锅，第一次就用来烤地瓜吧，烤完说不定不用洗了。
用料：
3个红薯
做法：
番薯清洗干净，一条番薯切两段
然后将处理好的蕃薯整齐地放入空气炸锅的盘中
选择红薯模式
就这样，大约半个小时，刷个剧的时间就好了。
搞好的蕃薯表皮，看起来皱皱的，但是里面水分还是有的哟。
看吧，和路边的烤红薯没差多少
烤出来的番薯好不好吃，其实也要看买的是什么样的番薯。我也不会挑，就是买菜摊里面最新鲜的，可能现在是吃番薯的季节吧，这个番薯甜甜糯糯的，颜色还挺好看。
花生糖
用料：
300花生
200冰糖
做法：

花生米烤熟(炒锅、烤箱、微波炉都可以)，实际效果烤箱更好，180°加热10分钟，依据烤箱功率微调。我用的是西门子烤箱
脱红衣，弄碎，我是自己手剥，可以用其他辅助工具，如特百惠之类

黄油融化后加冰糖放锅里小火化开，大约20分钟，不停搅拌，到最后及容易出现糊锅，要特别注意

熬出金黄色糖浆后，倒入花生碎，关火迅速搅拌

出锅放在模具里定型，可以是磁盘，或案板上用刀背拍平，千万不能用塑料案板，趁热切块儿
同理可做芝麻糖、瓜子仁糖、核桃糖等
清炒土豆丝！
春天来了多吃清淡的，而且土豆是我们家孩子的最爱，我们家一个星期最少也要吃两三次！把我们家孩子最爱吃的菜分享给喜欢吃土豆的朋友！
用料：
1个中等大的土豆
l条葱
适量花生油
适量盐
做法：
土豆用刨丝器推成细丝，在清水中泡3分钟！
把土豆丝捞起晾干水分。
热锅里放入花生油，到入土豆丝开大火翻炒，用10毫升左右的温水把盐划开，倒入土豆丝中翻炒均匀，撒上葱花就可以装盘！
炒土豆丝整个过程一定要开大火翻炒，炒的时间不能太久，我炒土豆丝的时间最多三分钟，吃起来脆脆的！放盐特别关键，一定要先用水把盐化开！刚才炒了这么一盘，孩子还生气说没有吃够。
一天一天的小宇宙食谱
准备把每日的烘培都安放在此地
用料：
芝士
提拉米苏
磅蛋糕
做法：
绿植  烘培  咖啡  红茶  猫和跑步
没意外的话  将会每日更新
香蕉苹果醋
用料：
苹果醋一瓶香蕉一根
红糖适量 根据个人口味
做法：
香蕉切片
（1）把香蕉片放入密封罐
（2）红糖适量放入碗中，倒入苹果醋搅拌均匀
（3）把 步骤2 放入步骤1密封24小时即可食用
日本最火伴手礼在家做—东京香蕉-一甜精选配方
松软绵密的香蕉造型蛋糕

包裹奶香浓郁的香蕉果泥

呆萌外观和独特口味都让人欲罢不能

等不及长途漫漫的海外代购

这次节省几千块的机票钱不用飞日本

在家就能做——「东京香蕉蛋糕」
用料：
2个蛋黄
10克白砂糖（放蛋黄里）
30克牛奶
16克植物油
30克低筋面粉
30克白砂糖（放蛋白里）
2克玉米淀粉
少量黄色天然色素
#草莓夹酱
1个蛋黄
5克细砂糖
10克玉米淀粉
55克草莓果酱
100克热牛奶
做法：
首先制作蛋糕胚：将蛋黄加白砂糖和香草混合均匀，再加入牛奶和植物油搅拌均匀后，加入过筛的低筋面粉拌匀。
蛋白分次加入白砂糖和玉米淀粉，打发至硬性发泡。
蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀做成蛋糕糊。
取少量面糊与黄色天然色素混合上色，装入裱花袋。28*28cm的烤盘中垫上油纸， 间隔挤上黄色面糊小点，烤箱170°C烘烤1-2分钟。
剩余的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，烤箱170°C烘烤10-12分钟，取出放凉后脱模。
制作草莓夹酱：蛋黄打散后加细砂糖和玉米淀粉搅拌均匀，加入热牛奶拌匀过筛，再加入草莓果酱继续小火加热煮至浓稠，冷藏备用。
蛋糕胚脱模去边，切成均匀的四等份。将草莓酱挤在蛋糕胚内侧（两边留3cm左右），用保鲜膜包裹起来，并将两端粘在一起将其固定。
冷藏30分钟以上。
成品出来啦~
拔丝马蹄（荸荠）
记得小时候每到春天麻麻就会买好多马蹄来吃。她说春天多吃马蹄 可以预防过敏和起疹子。
         那个时候工具很少，妈妈很有耐心一颗一颗的用小刀去皮，有时候手都弄疼了。。我搬着小凳乖乖坐那等，脑子里总在想：“什么时候才能剥好呀？～这时间过得也太漫长了吧～！～”
         回想起来总是满满的幸福感～
         我上初中的时候，妈妈依然每年春天买好多马蹄来吃。不一样的是，老妈会把马蹄直接洗干净扔水里一煮。捞出来放在我面前，道：“熟了！自己扒皮啃吧～”
        我———————好吧好吧——

        今天，换我来给女儿剥马蹄，依然很难剥。但是满满的都是幸福～～
用料：
约一盘马蹄
2勺玉米淀粉
2勺油
100克白糖
做法：
马蹄去皮清洗干净，控出多余水分。
加入2勺玉米淀粉搅拌均匀。不需要放水，淀粉会很好的包裹住马蹄。
油温七成热下入马蹄。一面炸好后翻过来炸另一面。
炸至表面酥脆的浅黄色即可，对比一下刚下锅的颜色。把ta捞出来控油。
另起锅，大火把锅子烧热后转小火，倒入2勺油100克白糖顺时针慢慢搅拌。（油的作用是防粘，也可以只用1小勺。）
糖融化到一半的时候要稍微离一下火不停搅拌至全部融化（离火是为了避免糊锅，锅子稍稍挨一点🔥就可以了）
倒入马蹄快速搅拌均匀，👀拉丝啦～～
装盘～美美哒享用吧～
清炒芦笋虾仁
自己剥的虾仁口感甩市售速冻虾仁好几条街，我每次都买几斤新鲜基围虾回来，冻一下再剥，壳很容易剥，剥好的虾仁分小包放进冰箱冷冻，随吃随取又方便又美味😎😎😎今天的芦笋和虾仁特别般配😁😁😁
用料：
适量虾仁
适量芦笋
适量橄榄油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量生粉
适量姜葱蒜
适量胡椒粉
做法：
虾仁洗净沥水，加入适量的生粉、盐、糖、胡椒粉、姜葱蒜、料酒拌匀腌制片刻
芦笋洗净放入开水中焯一下捞出放冷水冷水中冲凉再沥干水份
锅里倒入适量橄榄油烧热，倒入虾仁大火翻炒片刻
加入芦笋翻炒均匀，放适量盐调味即可