xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲜虾菜包子
用料：
13只虾
适量姜
适量葱
1克盐
400克面粉
200ml温牛奶
15克糖
6克酵母
一把小白菜
做法：
温牛奶，白糖混合均匀，加上酵母融化后静置五到十分钟
盐放到面粉里混合均匀，然后慢慢倒入酵母水，用筷子搅拌成棉絮状，用手揉成光滑的面团，这个过程大概需要五到十分钟。把面团放盆里，盖上湿布（我一般用温水泡一下蒸屉布盖上）放在暖和点的地方发酵到两倍大
虾去壳，去虾线剁成泥。小白菜焯十秒钟捞出剁碎，挤干水分跟虾放在一起放葱末姜末放点儿盐，油混合均匀（做给孩子吃的所以没有放其它调料，味道一样好吃）
面发酵好后，排出气孔，不能揉太久，然后分成40克左右的面积子，擀成中间厚两边薄的包子皮，不能擀太薄，要不发不起来，最后包就行了。
包好后放锅里二次醒发二十分钟开发火锅烧开后改中火十五分钟就行关火后焖三四分钟就行了
美味鸡公煲
特别喜欢吃外面的鸡公煲，可是总去外面吃不太好，所以自己尝试了这道简易鸡公煲，方法简单
用料：
5个鸡腿
1根葱
3片姜
少量白糖
2勺酱油
1勺鸡精
适量火锅丸子
1袋火锅粉
适量青菜
8片火腿
5粒花椒
1个土豆
8块豆腐
8朵木耳
2大个蘑菇
1包方便面
1勺蚝油
1勺料酒
做法：
葱姜切丝，土豆切块，蘑菇收拾成条
鸡腿切块，油热下入花椒（香叶什么的也可），放入白糖炒出糖色，放入鸡腿块，翻炒一下，加入没过鸡腿的水，大火煮开转小火煮出浓汁，加入盐、鸡精、耗油，酱油等
小火20分钟后，加入土豆，小火炖10分钟，加入豆腐，宽粉，木耳，青菜等，小火再炖5分钟，最后放入方便面，1分钟出锅即可
姜汁核桃调蛋
姜汁核桃调蛋，是台州的一道特色滋补甜点，能去寒暖胃活血健脾。蒸好的姜汁核桃调蛋，融合了红糖的甜，姜汁的辣，核桃的脆、鸡蛋的香，黄酒的醇，在水火中凝结，在入口时绽放。生理期或潮湿的大冷天，从外面走进家，来一碗热气腾腾的姜汁核桃调蛋，浓郁的姜汁伴随老酒的香气，吃一碗，可以从胃暖到脚。
用料：
3只 （约150克）鸡 蛋
6颗 （约30克核桃仁）核 桃
30克 （15克拌蛋液15克拌核桃碎）红 糖
50克姜 汁
50克黄 酒
50克凉白开
做法：
【 老姜榨汁 】 手工操作法： 300克老姜去皮剁成蓉，用干净纱布包住，挤出姜汁；机器操作法： 300克老姜去皮切块，直接用榨汁机或料理机打细，过滤出姜汁；甩手二掌柜法：菜场有的话，直接菜场购买。
【 处理核桃 】 30克核桃仁用小火焙香切碎，加入15克红糖拌匀，成核桃红糖碎
*　用锅小火翻炒或用烤箱烤香。* 烤香的核桃仁可以装进保鲜袋，用擀面杖擀碎或用刀背敲碎，或用捣臼捣碎，或直接用刀切碎。
【 调鸡蛋 】取3枚鸡蛋充分打散后，用漏网滤去气泡后，加入15克红糖。按1:1或1:1.5的比例加入姜汁黄酒和水， 充分搅拌均匀，用小勺撇去表面的气泡。
【 蒸蛋 】覆上保鲜膜，放入蒸锅。锅里水沸后转中小火，蒸5分钟。
【 加核桃和红糖】 开揭保鲜膜，洒上拌匀的1/2 的核桃红糖碎，再把保鲜膜盖上，继续蒸5分钟。
出锅后, 将剩下的1/2核桃红糖碎洒在炖蛋面上做装饰。如果有喷枪稍微炙烤一下更香。
开吃～
肉碗托
疫情期间，不乱跑，不给国家添乱。自己动手做个肉碗托吃，美美哒，超过瘾。
用料：
500克荞面
一把白面
1匙盐
1小块五花瘦肉
适量醋
适量蒜
适量胡椒粉
做法：
先和面，一斤面三斤七两水。称好的水热到不烫手指的温度，和成稍硬一点面团，反复揉揣，越揉越劲道，慢慢用手醮水再揉，慢慢揉成稀糊状，再加剩余水，如水温不够，再热。全程都用不烫手温水，最后调成糊状。水开倒入盘中上锅蒸20分钟即可。素碗托晾凉拔下即可。
五花猪瘦肉，放葱姜蒜，花椒大料，酱醋炒香炒熟。等碗托蒸十分钟左右撒入碗托盘中，继续蒸十分钟至熟就是碗托。
碗托蒸熟晾凉用刀划成小块儿，浇蒜泥汁（捣蒜时放少许胡椒粉，熟芝麻等自己喜欢面料），陈醋，喜欢辣的放点辣油。超级美味，非常过瘾。老人小孩都爱吃。
开吃！开吃！吃了还想吃！😁
低粉电饭锅馒头（宿舍也能蒸馒头）
因为之前做电饭锅蛋糕买的低粉用不完，所以就想说学习怎么发面蒸馒头~就这样开始啦，第二次尝试就成功啦！所以写下这个菜谱分享给大家。其中有两点：
1：低筋面粉也是可以做馒头的！口感比较像食堂里买的机器做出的馒头，比较松软（不过一般情况下用中筋的普通面粉就行啦，更适合做馒头些）
2：电饭锅也是可以蒸馒头的！而且方便快捷
用料：
200g低筋面粉
用量按照说明书，可稍微多一点安琪发酵粉
150g温水35℃左右
1小勺白糖
点缀用，可选葡萄干等
做法：
35℃温水适量（不烫手的水），将酵母粉融化在温水中，静置10分钟，给酵母一个激活的时间。参考别人的方子说是看到酵母水中起泡泡说明激活成功，然而我可能是水放多了，并没有看到泡泡，还是等了10分钟直接用了。
面粉放到大碗里，加一勺糖，有助于发酵。将酵母水缓缓倒入装面的碗中，边倒边搅拌，直到面成絮状后停止，开始用手将面揉成光滑的团。揉面要做到面光手光盆光，我没做到，见谅。
因为我对用料的克数没什么概念，所以可以稍微多放点酵母粉在水里，水也可以多一点，大概100ml水，200g面粉的样子。然后揉面的时候太干了就加水，看差不多就停止加水，剩下的酵母水不要了就ok啦。
揉好光滑不粘手的面团，放在容器中，上面蒙上湿布或保鲜膜（我用的油纸，不易粘），盖上盖子放在被窝里，可以用一个热水袋（大约40℃的）放在容器周围给面团加温帮助发酵，最好的发酵温度在30~35℃。发酵两小时。
两小时后你打开盖子可能会失望，因为面团好像并没有变太大，而且也看不到很多气孔，看起来就跟没发一样，还会粘在手上弄不掉。但是不要放弃，你闻一下会有发酵的气味，手上粘干面将面团揉一揉还会感觉里面有气泡在爆炸。其实已经就发好了呢！可能是低粉的原因发酵现象跟普通面粉不太相同吧
二次发酵：面揉好做成馒头形状放在电饭锅蒸笼里，可在蒸笼里垫层布或油纸防粘。电饭锅底层加水烧热到40℃，拔插头，让馒头面团在里面待20分钟。然后再插上插头重新加热，水开后持续加热15分钟，拔插头，闷5分钟，开锅！
特别注意蒸馒头中途一定不要开盖子！
可以看到馒头还是比较松软的
油泼鲜笋（附花椒油的简单做法）
用料：
1颗鲜笋
20颗左右花椒
4根小红辣椒
2根青葱
2汤匙油
1/4茶匙盐
1茶匙煮锅中放入的盐
做法：
鲜笋去皮切成小条儿，红辣椒洗净切小片，青葱洗净切碎
锅中水烧开后放入盐，倒入笋条焯烫2分钟后捞出，沥干水份后摆在盘中，撒少许盐，放上葱花和辣椒
勺中倒入油，放入花椒，用小火加热待花椒变色出香味即可关火，马上泼在笋条少，搅拌均匀即可。（可以用小笊篱将花椒滗出，也可以泼完后，用筷子将花椒捡出）
爆炒猪肚
一直很喜欢吃猪肚！决心自己试着做做看！耶！成功！
用料：
1个猪肚
若干姜
适量葱
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量油
4根螺旋椒
适量鸡精
适量蒜
一颗芹菜
适量花椒
适量面粉
做法：
将猪肚洗净，我的方法是先用料酒搓洗一遍，再正反面用面粉搓洗两遍，再用刀刮掉黏膜，用刀切掉板油。
将洗好的猪肚放入锅里，冷水开煮，煮8分钟左右到熟。（不能煮太久）捞出，待干了切成丝状。
切好葱姜蒜芹菜螺旋椒。
锅内放油，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜小火炒香。
放入螺旋椒翻炒一分钟后，放入猪肚翻炒，加入一些料酒。
最后加入芹菜，再加入生抽，盐，鸡精，翻炒一分钟后出锅！
西芹百合炒虾仁
💝🍵非常清爽的一道菜，既营养又保健，因为百合有润肺防燥、清心安神功能。
用料：
1:
1根西芹
适量百合
适量鲜虾仁
1小段胡萝卜
油、盐各适量
做法：
把西芹、胡萝卜焯水过凉备用，百合剥瓣清洗备用，鲜虾仁用少许盐、料酒、淀粉腌制2分钟左右(我把虾仁切段了，为了大宝吃着方便)，姜、蒜切片(也可不用)。
把虾仁炒至变色出锅备用。
锅内放油，放入姜蒜片(也可不放)，放入焯好的西芹、胡萝卜翻炒，再放入虾仁和百合翻炒，放适量盐炒至百合瓣边缘有点变色了即可出锅装盘。
葱烤大排（不裹粉）
用料：
5块大排（雌排）
一大把（两块钱）小葱
4-6片姜
生抽、老抽、黄酒、糖
做法：
大排洗净拍松后，加入两勺黄酒，一勺生抽，一勺老抽和姜片，拌匀后放入冷藏室浆30mins
锅中倒入稍许多一点的油，将排骨放入
煎至两面微微有焦黄后捞出
将锅内多余的油倒掉后，将之前煎过的排骨再次倒回锅内。倒入之前腌制排骨时用的调料，再加1/3汤匙生抽，一碗清水（基本水位快和大排持平）。将葱平铺在排骨上，开中火盖盖烧10mins。
揭盖后，倒入两小勺糖，一勺老抽上色。拌匀后，关火，倒入约1/3汤匙的醋即可。
超快手韩式辣酱炒鸡肉
最近在运动，所以炒的鸡胸，可以替换成鸡腿肉～
韩式辣酱其实热量也emmmm一言难尽，就少放一点改善一下口感好了～
不只可以配米饭等主食，提前煮好意面，在收汁的时候加入意面，味道也超级棒～
用料：
1.5勺（吃饭用小勺即可）韩国辣酱（姜叔的日食记买的）
一块鸡胸
1-2根（不放也行）辣椒（鲜/干）
腌鸡胸料（不腌也可以）
一小撮盐
研磨器转3-4下黑胡椒碎
做法：
辣椒切小圈，鸡胸肉切块撒盐、黑胡椒碎按摩均匀（鸡肉可提前抹盐、黑胡椒碎后蒸好，再切块，这样炒起来更快，我就是这么炒的），下一步会分开提前蒸和不提前蒸的做法
没有！！提前蒸鸡胸：不粘锅加十分少量橄榄油，热油下鸡胸，翻炒一小会儿后加入辣椒圈，翻炒至鸡肉颜色发白，加入韩式辣酱，翻炒两三下，倒入水，将辣酱化开，待鸡肉熟后，汤汁也差不多收好了，出锅
提前蒸鸡胸：因为鸡胸提前蒸好，所以炒至时间十分短，适合上班族，提前蒸好鸡胸放冰箱冷藏，吃的时候直接拿出来炒就可以。
1、鸡胸用盐和黑胡椒碎按摩均匀，上锅蒸熟，拿出切块备用；
2、不粘锅加橄榄油，热油先放辣椒圈，翻炒几下，倒入切块的鸡肉，快速加入韩式辣酱，翻炒两下后倒入水，辣酱化开后收汁，出锅即可
炸鸡
特别简单好吃的炸鸡！
用料：
任意鸡翅中
任意鸡翅根
任意鸡脖子
一大碗面粉
一截葱
几片姜
做法：
腌制
白胡椒粉，五香粉，花椒粉，盐，料酒，葱，姜
然后加凉水没过鸡，泡4小时以上
准备一大碗面
和一大锅油，大火烧热
把鸡在面碗里滚一滚。锅调小火，放里面炸
炸熟了就捞出来
然后再开大火把油烧热，回锅，把皮炸脆
这个就是买的烧烤料，直接吃也可以的，重口味可以考虑烧烤料，也可以直接撒在炸鸡上
这个是浇汁的
锅里放一点油，放入白糖，炒变色，加苹果醋和番茄酱，然后把炸好的鸡在锅里翻一翻，就可以装盘了
这是合影！
家庭烤箱版烤鱼
用料：
1个洋葱
50克盐
10片姜
少许花椒
1节藕
10个干辣椒
4勺豆瓣酱
1个土豆
5勺料酒
2勺酱油
1把金针菇
少许葱
1颗酸菜
若干芽菜
1个柠檬
半条鱼
做法：
把配料，蔬菜，马铃薯，金针菇，酸菜等洗干净切好
鱼记得开刀划开，加入姜丝，料酒，胡椒粉等腌制半小时，烤盘铺上锡纸，摆上洋葱片，姜片，葱白段，再把腌制好的鱼铺上，刷上油。
烤箱230中高火预热20分钟，然后把鱼放进去烤20分钟，这个过程调为高火。烤的过程炒配菜，锅里热油，放入花椒，干辣椒段，蒜头去皮，爆香，然后放入剩余的洋葱，炒香，再放入土豆片，炒2分钟，放入金针菇，芽菜，酸菜，柠檬片，加入5勺豆瓣酱，2勺酱油，1勺蚝油，少许香油，盐，鸡精调味，喜欢辣的可以放多点辣椒和豆瓣酱，辣椒酱。
炒完配角，均匀倒在烤了20分钟的烤鱼上，然后再放入烤箱烤10分钟。
最后，撒上葱末和香菜
鲜香的家庭烤箱版烤鱼完成
西红柿烧茄子
特别喜欢这道菜的搭配。
蒸软的茄子，吸足了西红柿汁，味道非常好，开胃又下饭。
茄子蒸过或微波炉加热后，基本不吸油，还很健康。
能吃辣椒的，加点青椒或者螺丝椒，味道更加丰富。
用料：
2-3个，切块（西红柿多一点好吃）西红柿
1个，切块后蒸或微波炉加热茄子
3瓣，切片蒜瓣
1-2勺酱油
适量盐
15分钟需要总时间
做法：
材料：大西红柿2-3个，茄子1个，蒜瓣3个。
材料准备：茄子切成条状（这样上锅蒸的时候受热均匀），
西红柿切成小块，蒜瓣切片。
茄子块铺平，上锅蒸，水开后，转中火，蒸5分钟（是水开后）。
或者用微波炉，高火加热3分钟左右。
加热到茄子捏着比较软，不再有弹性的状态。
起锅热油，蒜瓣炒香，
倒入西红柿翻炒，出汁
最后倒入茄子翻炒，
加2勺酱油，尝一下咸淡，加1-2小盐勺。
出锅装盘👌
水煮五香蚕豆
用料：
500克蚕豆
1个八角
若干粒花椒
6个干辣椒
适量盐
3片香叶
5块冰糖
3勺酱油
2勺生抽
1勺蚝油
3段葱
4片姜
做法：
蚕豆去外壳，洗净
备调料：老抽，蚝油，生抽，葱段，姜片，香叶，干辣椒，花椒，八角，冰糖，盐
调料放入锅中加水(稍微多一点)
开火煮，水快干即可
酸辣可口的凉拌鸡胸肉-抗糖减脂必备
炎热的夏天，食欲不好～抗糖减脂餐没啥可吃的～来一道酸辣可口的凉拌鸡胸肉，酸辣开胃，又健康低脂肪～
用料：
380g鸡胸肉
半根大葱
3片生姜
1汤匙五香辣椒面
0.5汤匙生抽
1汤匙醋
0.5盐勺盐
适量食用油
适量鸡精
1汤匙料酒
做法：
鸡胸肉，对半切开，生姜切片备用，烧一锅水准备下锅。
大葱切丝，葱芯切末放到碗里，加入辣椒面、盐和鸡精面、
水开后，把姜片和鸡胸肉下锅，加入1汤匙料酒去腥味。
热锅烧油，油烧至冒烟浇到辣椒面碗里，再加入醋、生抽搅拌均匀
鸡胸肉煮4分钟左右，捞出过凉水
把鸡肉撕成长条，加入大葱丝和辣椒油即可
尝一下，不够辣继续加辣椒面，不够酸爽继续加醋，就这么简单～哈哈哈
咖喱炒饭
中午吃剩的米饭，晚上给儿子做了一个咖喱 炒饭，炒的时候一心一意，等到想分享的时候才发觉没有拍步骤，不过也简单的
用料：
两碗米饭
少许青椒
少许胡萝卜
一只鸡蛋
少许苹果
一勺母亲牌咖喱
做法：
青椒和胡萝卜先切丝，再切丁，锅里放少许油，把红绿丁放入翻炒后盛出。再放少许油，打入鸡蛋，炒到鸡蛋成小指甲盖大小，太大了不好看，太碎了没有嚼劲，盛出放一边。
苹果切丁备用，我用的是拇指大小的2条
小火把米饭炒散后，加入鸡蛋丁和红绿丁，翻炒均匀后加一勺咖喱酱，喜欢辣的可以多放点那个汁，再次翻炒均匀后撒入苹果丁，洒少许盐 ，开吃
小嶋老师的美味泡芙
这个方子只有泡芙皮的制作方法。小嶋老师原书中与之配套的夹馅“奶油卡仕达酱”的方子见我的上一个菜谱。详细做法：戳这里：http://www.xiachufang.com/recipe/101885642/。将夹馅和泡芙皮分开来写，主要也是方便大家，如果嫌弃“奶油卡仕达酱”制作太麻烦的，也可以另外随便用淡奶油或者卡仕达酱简易版来替代夹馅。
      虽然是个简单的方子，我也还是写得超级详细。谁让我就是这么一个认真的人呢～
      这个方子大概能做出14～16个泡芙皮，烘烤的时候，用三能28X28的金色烤盘，每排行列各4个，真好可以烤一盘。
      泡芙皮的保存方法请看最后的小贴士。
      此方来自《小嶋老师的点心教室》
用料：
泡芙皮
45克牛奶
45克水
37克无盐黄油
约1.5～2克细砂糖
少许（约1克）盐
46克低筋面粉
90克鸡蛋（常温）
表面装饰
适量糖粉
做法：
将材料准备好：
1、鸡蛋恢复至室温备用。
2、将低筋面粉过筛。
3、将黄油切成小块。
4、在烤盘上铺好烘培纸。
5、烤箱预热210～250度
锅中加入水、牛奶、糖、盐、黄油加热。黄油融化煮沸后关火。
将过筛后的低筋面粉倒入锅中，用手抽迅速搅拌。使用手抽可以避免粉末四溅，迅速搅匀。
（小贴士：我选择的是直径16厘米左右的奶锅。锅的大小影响操作的状态和需要的时间，所以推荐相同大小的锅）
面糊搅拌均匀后用中火加热。换成刮刀，一边用刮刀抵住面糊向下按压，一边进行搅拌。如此加热1分钟左右。
（小贴士：这里用的力气也很大，但是用在这里的力量可是泡芙皮疏松的关键噢）。
加热搅拌1分钟左右后，锅底逐渐出现焦化现象。待面糊软化，颗粒变粗后，马上转移到搅拌盆。
（小贴士：只转移能自然盛起的面糊，不要勉强抠下粘在锅底的材料继续使用。）
趁热加入1/4左右的鸡蛋液（要确保蛋液彻底散开，呈自然混合状态）用刮刀顺势搅拌，一边慢慢加入剩余的蛋液，一边用刮刀继续搅拌，加到第三次的时候，大概已经加入了2/3左右的蛋液。
（小贴士：这一步一定要趁热快速大力搅拌。但是加入蛋液前一定要先将材料转移到盆中，如果直接将蛋液倒进锅里，蛋液就熟了！）
这时候面糊应该已经有些厚重了。只用电动搅拌器的一个叶片进行低速搅拌。再陆续加入剩余的蛋液。
（小贴士：加入蛋液后面糊会慢慢变得厚重，不要勉强用手抽，可以换成带叶片的电动打蛋器来搅拌，但是记住只放一个叶片噢，而且低速就可以了。因为这个步骤，材料混合得足够顺滑，之后烘培出来的泡芙皮才细腻美观。）
最后再次用刮刀搅拌至平滑，以确认面糊的软硬程度，此时面糊应该已经出现光泽，用刮刀盛起时面糊会挂在刮刀上，下垂呈三角形。
烤箱预热至210～250度。接下来应该挤面糊了。裱花袋装上1厘米口径的圆口裱花嘴。将面糊装进裱花袋，直接在铺了烘培纸的烤盘上挤出3.5厘米左右的圆形，挤每一个面糊之间要留足够的间隔。
（小贴士：此方子的量，差不多可以挤15～16个3.5厘米左右的圆形。用28x28厘米的三能金烤盘每排挤4个，正好可以挤一盘。）
然后用喷壶在面糊上喷够水份后，放入烤箱。
（小贴士：这一步如果介意面糊顶上挤出的小尖尖，可以用手指沾一点点水，将尖尖按扁。我这次因为要拍照，忘记按了，其实也还好。）
烤盘放入烤箱中下层后，马上将烤箱降温至200度烘培15分钟。然后再降温至180度烘培5～10分钟。面糊膨胀出裂口，并且有了烘培颜色后，再次降温至150度，再干燥烘培5～10分钟。泡芙皮裂口处上色，并且烤硬后烘培完成。开烤箱门，拿出烤盘，将泡芙放在烤网上冷却。
（小贴士：烘培过程中不要开烤箱门，以免造成芙皮塌陷）
泡芙皮冷却过后沿着泡芙皮的中心线或略上一点儿横着切开。泡芙皮整体干燥，里面筋道柔软，外面结实硬挺。
裱花袋安上直径1厘米的圆口裱花嘴，装入事先做好的奶油卡仕达酱，填满泡芙皮，一个泡芙大概填充约40克，然后盖上另一半泡芙皮。
根据喜好撒上糖粉。完成。
猪肚煲 猪肚面
用料：
1个猪肚
1块 三指宽长短大小姜
1碗料酒
适量盐
8个红枣
做法：
猪肚剪掉油脂洗净一面  翻转过来用食用油 面粉 盐搓洗几遍清水再冲洗干净  切块开水焯下备用
投放生姜 料酒  猪肚 红枣 加水进电煲锅炖煮  时长差不多要一个半小时 最后加调味盛出
可以加盐 也可以加糖 两种吃法
捞煮一份寿面至汤中 直接这样吃是不是很好 我们那的女人做月子常吃这猪肚汤淋面 养身体大补
🔥超级开胃‼️泰式香茅柠檬鸡
好爱东南亚菜！网上买来香茅，赶快动手做个开胃菜。
这个菜清爽可口，放在冰箱里冰一下再吃特别爽口。做法很简单，几分钟搞定💪🏻
用料：
2只鸡大腿（剔骨）
2根香茅
1个柠檬
4个泡椒
1个小米椒
适量姜片
4瓣蒜
适量盐
2勺生抽
半勺蚝油
半勺（可以不放）沙茶酱
适量糖
适量料酒
1根小葱
做法：
剔去骨头的鸡腿切块。
锅里加水，没过鸡肉，放入1根香茅切成段、姜片、蒜瓣、料酒、盐，大火煮开，转中小火将鸡肉煮熟，大约十分钟。
利用煮鸡的时间，来做腌制调料。柠檬切丁、香茅切段、蒜瓣、小米椒、泡椒（汤汁也倒一些进去）、姜片、蒜瓣、生抽、蚝油、糖、盐、沙茶酱（可以不放）。
将煮熟的鸡肉放到凉水里面过一遍，这样可以使鸡肉更紧实。然后捞出来，放到刚才调好的料汁里，搅拌均匀。放入冰箱冷藏半小时以上，更入味。
怎么样？很简单吧！酸爽可口！快来尝尝吧。
家常鲫鱼
细心的煎炸，精心烹饪，一道鲜美家常鲫鱼隆重上桌。。。
用料：
4斤鲫鱼
半斤芹菜、大葱
适量泡辣椒、泡姜、郫县豆瓣、料酒、保龄醋、花椒、白糖、淀粉、鸡精、味精、盐等
做法：
鲫鱼去鳞剖肚腹清洗干净，放盐料酒醋码匀待用（这里醋相当关键 ，码醋后煎炸不掉鱼片）
将芹菜、大葱洗净切段，泡辣椒、泡姜切碎待用
炒锅下油，待油烧沸，下鱼单面煎炸，切忌不要乱翻动鱼
单面煎炸至金黄
逐条煎炸后盛盘待用
炒锅洗净置油，下白糖待起白沫时，快速下郫县豆瓣、花椒、切好的泡辣椒、泡姜一并炒香上色，倒入适量水烧沸，下煎炸好的鲫鱼，慢慢细火烹煮入味
将煮熟入味的鱼盛盘，然后将醋、糖、淀粉、鸡精、味精调汁勾芡，将粘稠的汤汁淋于盛盘的鲫鱼上即成，美味上桌
疯狂开整。。。流口水吧！
美味肉夹馍
用料：
克五花肉
几根香菜
2只青椒
适量生姜
1颗黄冰糖
少许老抽
适量生抽
适量料酒
少许盐
少许蚝油
做法：
五花肉冷水下过，加入姜片、料酒、花椒煮沸，保持沸腾状态几分钟。将肉取出，温水洗净。
锅里重新加水，加入姜片、炖肉卤料、老抽、生抽、料酒、冰糖开炖。
大火烧开，转小火煨，直至筷子能轻松插入，肉软烂。关火，肉放锅里浸泡一夜，更加入味。
第二天，两个青椒，少许香菜剁碎备用。
将肉重新加热，加入生抽、蚝油、少许盐，煮沸几分钟。
将肉捞出放到菜板上剁碎。
将肉、青椒、香菜混合拌匀，再加几勺卤肉汤。
婆婆新烙的饼，从中间切开，加入肉肉。
自己做的就是实惠，肉要把饼撑爆啦，得到家人一致好评，成功！
幸福的早餐
早~糖醋浇汁排骨胡萝卜🥕，甜甜圈🍩，水果拼盘🍈🍎🍋，牛奶，小鹌鹑蛋🥚~
用料：
幸福的味道幸福的味道
做法：
幸福的味道
幸福的味道
幸福的味道
木须肉
用料：
2个鸡蛋
适量木耳
1根黄瓜
150克瘦肉
半根胡萝卜
适量淀粉
做法：
鸡蛋打散
黄瓜，胡萝卜切片
淀粉加水
瘦肉切片，用料酒，淀粉抓匀
鸡蛋炒后变成小块出锅
温油下瘦肉，炒八分熟，（颜色变白就可以）
下胡萝卜，黄瓜，木耳，少酱油调色，加适量盐，倒入鸡蛋翻炒，水淀粉炒匀，出锅😜
适合厨房小白的开背蒜蓉虾🦐
用料：
虾🦐
大蒜🧄
香菜🌿
粉丝
蒸鱼豉油
糖
黄豆酱
蚝油
做法：
准备工作：粉丝需要在水中浸泡20-30分钟         这种有密封口的包装一直是我的首选，宜储存。
粉丝泡水中，会越来约软的
香菜洗净切碎；大蒜去皮切碎。建议大蒜🧄多一点，毕竟这道菜名字是蒜蓉。
我们要做入围的蒜蓉酱了。开火，待锅热后，把切碎的蒜蓉下锅。
快速翻炒，别焦了
加蒸鱼豉油
加蚝油
来，再加点水。
加入灵魂料：黄豆酱
加少许糖
差不多这样的水分就OK了，切忌别太干。
这次算了盒马的黑虎虾
要开背咯
我习惯用牙签去泥经了。
把虾弯曲，从软处下手，牙签轻轻一挑，就找到了它
找到了泥经后就往上挑
就是如此
出来啦。一般虾仁去泥经我也是用牙签。
用刀划一下，开背成功
去壳
取出刚刚泡好的粉丝装盆
撒上香菜碎
摆好虾，把刚刚准备的蒜蓉酱全部倒上
还没煮就感觉很好吃
放入蒸锅，先大火5分钟，后小火10分钟
出锅啦，其实真的粉丝更好吃。
核桃派
核桃派是以低筋面粉、细砂糖等食材制成的一道美食。
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
用料：
派皮:
150克黄油
100克糖粉
1个鸡蛋
260低粉
30克杏仁粉
派心:
200克蜂蜜
200克糖
250克黄油
60克杏仁粉
750克核桃仁
60克朗姆酒
做法：
派皮原材料准备齐全，糖粉和黄油搓匀。
在搓匀的黄油里面加入鸡蛋
鸡蛋搓匀加入面粉
最后揉匀，揉匀即可。
取派模具把水擦干
将揉好的派皮面取出一块，擀薄放到派模具里面，最后把多余的面切掉。
将派心里面的原料，糖和蜂蜜放盆里加热然后放入黄油继续加热，然后加入杏仁粉和核桃仁，最后加入朗姆酒，
做好的派心放入提前做好的皮里面装平即可，放入烤箱上火200下火200，先烤20分钟看一下，烤到能看到核桃仁上色就行了。
超快什锦鸡丁
炎热心烦，不想下厨，只想着怎么省事怎么来。这道什锦鸡丁，超级容易，超级省事，微辣鲜香，点点酸甜，搭配粥和米饭🍚都是棒棒的。
偷偷告诉你，如果你像我一样懒，你还可以买速冻的什锦蔬菜，连洗菜切菜都省了。

没拍图，过程凭你们想象，随意哟！
用料：
1块鸡胸肉
1根胡萝卜
100克玉米粒
50克青豆
1克盐
2勺生抽
1勺糖
1勺醋
适量食用油
3个干辣椒
20粒花椒
做法：
1.  鸡胸肉切丁，放一点盐和生姜粉码匀。
（没生姜粉就生姜末）
2.  配菜丁准备好。
3.  1勺糖，1勺醋，2勺生抽调个汁备用。
4.  3个干辣椒剪成段，20颗花椒数好。

1.   热锅冷油，8成油温下鸡丁。（鸡丁可以预先码点淀粉，会更嫩。我为了省油少热量没放）
2.   鸡丁滑散，下辣椒段和花椒（不喜欢就不放），炒至断生，下什锦蔬菜粒。巴拉巴拉，淋入调好的汁。再巴拉巴拉，等到汁收干，起锅装盘。（想要嫩，也可以用淀粉沟个薄芡，不用收汁。我懒，图省事，不喜欢淀粉。）
配上一碗新鲜白米饭，不知道又谋杀了多少米粒！
蒜蓉西兰花
近段时间很偷懒，尝试了几个新菜，却总是懒得写菜谱，趁放寒假无聊的时候把几个菜谱补齐。
用料：
一颗西兰花
盐
鸡精
蒜末
蒜粉
耗油
玉米淀粉
做法：
食材合集，我偷懒用了干蒜末，大家可以用鲜蒜切末是样效果。
将西兰花处理成小棵，不要太小，比拇指略粗即可。用盐水浸泡10分钟，冲洗干净。
炒锅放水，待水烧开后放入西兰花，大火再次煮开后关火，捞出西兰花，控干水分。
炒锅大火烧热后，转小火，倒入少许油，再放入少许蒜末炒香。
倒入之前的西兰花，翻炒几下，依次加入蒜粉，少许鸡精，盐和蚝油，翻炒均匀后盛出。
取一个圆碗，西兰花头贴碗，茎朝内，一层一层码匀压实。
中间形成的空洞，可以填些不好看的。
取个平底盘，倒扣在碗上，迅速翻转过来。
倒扣后效果
锅中加入少许水，大火烧开。
取一勺玉米淀粉，加凉水搅拌均匀。
烧开后的水中，放入蒜蓉，盐，少许鸡精。
转中火，将湿淀粉倒入锅中，慢慢搅拌成粘稠状。
将调好的酱汁，慢慢均匀的浇在西兰花上。
摆上半颗山楂果，简单美味，颜值也高的蒜蓉西兰花就可以上桌了。
西葫芦素锅贴
用料：
2个西葫芦
4个鸡蛋
2把虾皮
10克姜末
30克葱末
50克花生油
1勺香油
5克盐
做法：
西葫芦洗净用擦丝器擦成丝，加2克盐杀汤，攥去水份不用太干了
虾皮用清水淘洗几遍去除杂质，用笊篱控干水分，炒锅烧热放入食用油，鸡蛋打散油热后放入鸡蛋用筷子炒散炒熟盛出备用，锅中再加入油烧热后放入虾皮炒出香味，与鸡蛋盛在一起
加入姜末、葱末、香油、盐拌匀，最后加入西葫芦丝，搅拌均匀根据自己的口味调整咸淡放盐
锅贴的面要比饺子面软一些，这样煎出来面皮不硬，下剂也要比饺子的剂子大一些，锅贴包法更简单没有技术含量随便捏上就行了
接一碗清水加入几滴食用油和几滴醋混合均匀，平底锅烧热放入少许食用油，油温热后把锅贴一个紧挨着一个的码放好，等锅贴底部有金黄色时加入一汤勺油醋混合汁迅速地盖上锅盖，中小火煎至水干后打开锅盖往锅里加入少许油，转动锅让油在锅里转一圈，再煎一会儿就可以出锅了
这是油醋混合汁，增加锅贴的酥脆口感
奶香芒果糯米糍
每次去甜品店必点的芒果糯米糍应该是很多小伙伴的最爱吧！今天就教大家来做受欢迎程度最高的午后小甜品！其实很方便很简单，一起动手学习吧！
用料：
1个芒果
150g糯米粉
20g白糖
200ml牛奶
散装1带 约30g奶粉
适量椰蓉
做法：
材料准备齐全
用网筛筛入糯米粉，加入奶粉，糖，牛奶搅拌均匀。注意尽量搅拌到没有小粉团哦～
用保鲜膜包上，进微波炉大火叮3分钟，取出来搅拌均匀。若搅拌时候底部还有液体，就拌匀后再叮30秒
芒果切丁
双手沾水，糯米摊在手上，在中心放入芒果丁。注意此时手一定要是湿的哦～因为糯米非常的粘，若没有水就会比口香糖粘手的感觉还要糟糕…
在双手是湿的情况下尽情的搓吧！
在碗里倒入椰蓉，把搓好的糯米糍放入里面打滚，这是最爽的一个步骤！
然后大功告成，摆盘吧！
焗鲜菇
味道鲜美，方法简单！
用料：
8只鲜菇
少许盐
少许蒜
做法：
洗干净，沥干水份，放在烤盘上
放上少许盐，喜欢吃蒜的，自己加少量在上面
焗炉调150度，上下火，10分钟，
0K！可以开吃了！
味道鲜美！不错喔！而且很简单！
淡奶油戚风纸杯蛋糕
夏天时候买来做冰淇淋的淡奶油，还剩两盒，做蛋糕，面包消耗了，味道不错，记录下用量
用料：
4个鸡蛋（超市买的大鸡蛋）
145克奶油
55克细砂糖
80克低粉
20克奶粉
做法：
蛋黄，蛋白分离
蛋黄用蛋抽打撒搅匀，➕淡奶油，搅拌融合，➕奶粉，搅拌融合，➕低粉（过筛），用蛋抽画之字或一字，搅拌均匀无颗粒，拍出来变色了
蛋白➕几滴白醋，打发如图所示，➕三分一白糖，继续打发
蛋白再➕三分一白糖，继续打发
加入剩下的白糖，打发，可以拉出小直角，全程用最大档，最后打发好之后，用最小档打一分钟左右
蛋白分三次加入蛋黄糊中，用蛋抽画之字或一字搅拌均匀
最后用刮刀稍加整理一下，八杯九分满中号纸杯，160度，中下层50分钟
第二次，淡奶油一盒240ml，鸡蛋6个，白糖70克，奶粉40克，低粉155克，中号纸杯九分满13杯
烤20分钟后
烤30分钟后
出炉，稍有回缩
香糯煎小藕饼
用料：
500g莲藕
10g姜
适量盐
适量菜籽油
做法：
1.将莲藕洗净用擦子擦成细泥。


2.把姜洗净刮皮后也用擦子擦成姜末。

3.放入适量盐，和藕泥、姜末拌匀。


4.平底锅放入适量菜籽油，预热，然后把藕泥用手团成一个个小饼状，放入平底锅煎至两面微黄即可。
卤菜
香料可以在超市买那种卤料包
用料：
个干辣椒
个八角
香叶
桂皮
花椒
小茴香
肉豆蔻
陈皮
葱结
生姜
白芷
豆蔻
丁香
肉桂
猪舌头
猪尾巴
鸭胗
个煮好的鸡蛋（剥壳备好）
老抽
克盐
料酒
生抽
白胡椒
做法：
把要卤制的食材洗净后焯水，放入葱结，生酱，料酒，放凉水滚开后煮三分钟，焯水之后取出放凉，可以放在篮子里底下放个盘子。
把香料拿纱布包好，放入锅中，放凉水，水滚开后放入老抽，生抽，盐要多放点，煮的差不多上色后，可以放入剥壳的鸡蛋，煮好后，放置一夜，第二天食材都冻住了，哈哈哈，开小火煮开，尝下汤的味道，咸就对了，也可以切开尝下味道，如果觉得淡可以加盐继续煮。
煮完后捞起来放凉，之后切薄片就可以吃了，刚刚煮剩下的汤可以放在冰箱保存好，下次再煮的话可以继续使用
可好吃了
海蛎煎
去福建地区旅游的时候尝过当地的海蛎煎，可以说是印象非常深也非常有特色的小吃。
用料：
200克鲜海蛎（不带壳）
2个鸡蛋
4根香葱
3克盐
10克甜辣酱
30克淀粉
3克香油
8克薄盐生抽
20克花生油
做法：
主要食材备齐；
小葱洗净切段备用；
鸡蛋加少许盐搅匀，沥干的海蛎肉加一半的葱段、干淀粉、精盐、薄盐生抽拌匀成浆备用；
油入锅烧至八成热时，将海蛎浆下锅煎成型后翻面煎另一面；
倒入鸡蛋液，煎好翻面煎另一面；
加入剩下的葱段，煎好即可。出锅时淋入香油。
搭配甜辣酱就可以享用了。
坚果奶枣
用料：
30颗红枣
80克棉花糖
30个巴旦木
20克奶粉
适量奶粉（裹面）
20克黄油
做法：
准备红枣和巴旦木，红枣去核，塞入巴旦木果仁。
棉花糖剪小块，锅里放入黄油融化后放入棉花糖，棉花糖融化后放入奶粉搅拌，然后把枣倒入棉花糖里裹匀。
不粘烤盘里撒上奶粉，趁热把枣一个个分开放入奶粉盘里裹上奶粉就做好了。奶粉的香甜裹着红枣香和干果的味道，那叫一个好吃。
香蕉芝士派
方便简单，美食美味
用料：
2片芝士
一根香蕉
10张饺子皮
做法：
我是自己揉的面团，擀的饺子皮，如果图方便直接买饺子皮
一根切碎
把香蕉碎放上面，再撒点芝士碎
用另一张饺子皮合起来
用勺子按紧，以此做好全部
锅中刷油，煎吧
2分钟后翻面
加入小半碗水，把水煮干就好了
早餐的好了
洋葱炒大虾（小美版）
用料：
13只（大约250克）大虾
150克洋葱
15克料酒
15克生抽
1/4茶匙盐
适量葱
3-4片姜
2瓣蒜
20克油
做法：
将油、葱、姜、蒜放入主锅，3分钟～120度～小勺爆香。
将虾放入主锅，4分钟～V～反转小勺拌炒。
将洋葱、生抽、料酒、盐放入主锅，3分钟～V～反转小勺拌炒，铃声响起，盛出享用。
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营养健康餐
蜜桃派
用料：
一只蜜桃
六只蛋挞皮
适量鸡蛋液
做法：
蜜桃切丁待用。
蛋挞皮待用。
将蜜桃放入蛋挞皮中。
准备放入烤箱。上下火160度，15分钟后取出。
15分钟后去除锡纸皮。
表面涂上那份鸡蛋液。
继续烤箱，160度，20分钟。
观察表面上色情况，取出。
可以享用咯。
杂蔬小炒儿
搜罗了冰箱里所剩无几的食材，一根蔫黄瓜、前几天吃火锅剩下的十几块儿鱼豆腐、两枚鸡蛋、还好有一包没打开的木耳，就这样拼拼凑凑了一个菜，自个儿感觉也是美美哒(●°u°●)​ 」
用料：
黄瓜
鸡蛋
木耳
鱼豆腐
虾皮
蒜汁或蒜瓣
香油
做法：
鸡蛋提前炒熟
锅里放少许油，小火把虾皮炒香
把蔬菜一起下锅转大火翻炒
我女儿不喜欢吃蒜，为了提味儿我加的是蒜汁
加盐、鸡精调味
加入炒熟的鸡蛋搅匀，淋入几滴香油装盘食用
开动啦
锅贴/煎饺—如何用速冻饺子制作完美煎饺（少油）
给怕烫、无料理基础人士的简单食谱
非常安全，没有任何危险的煎饺大法
遵循该食谱，你就能收获一份完美煎饺
油量极少，非常健康
用料：
适量任何速冻饺子
少许油
适量沸水
1只有盖平底不粘锅
1双筷子
做法：
取一只干净的平底锅，倒少许油，油量大约15ml左右。转动锅子让油浅浅的走一遍锅底。这个油量无法布满锅子，但能起防粘作用。
从冷冻室取出饺子，无需解冻，放入你想吃的量，铺满锅子最好，不铺满也没关系。注意一定是底面接触。
铺完饺子以后开大火，等待10秒锅子有热度后倒入沸水（100度开水），水量到达饺子高度的1/4-1/3处（视锅子大小决定），盖上锅盖。此后一直保持中大火，不要移动锅也别碰里面的饺子。
沸水声逐渐转小听到油煎声说明水接近烧干，此时打开锅盖，调至中火直到水烧干。
水烧干中火后煎制一分钟，之后前后左右（禁止上下）晃动平底锅，理想状态是大力晃几次后，饺子整体能在锅中滑动，此时能感觉到饺子已经形成硬底。如果粘住，用筷子尖去轻推轻铲饺子底，感觉松动后继续晃动锅子，直到所有的饺子都能在锅中滑动。
确保所有的饺子能在锅中晃动后，将锅放平中火煎制，直到煎出自己满意的脆底。理想的底部是脆硬的深褐色，金黄色说明煎制未到位，可以通过气味判定，有轻微（注意是味道轻微，并没有焦）的焦味即可关火。另一种方法就是直接翻转饺子查看底部，一般检查中心和边缘各一只，达到要求即可关火。
奶油排包
用料：
250克高筋面粉
100克牛奶
35克蛋液
3克酵母
40克细砂糖
80克奶油
15克奶粉
2克盐
做法：
全部材料除了盐倒入厨师机，糖和酵母要分开放
厨师机低速混合再换4档揉面至少10分钟或以上，最后加入盐继续揉面。期间怕面团温度升高可以停下来休息几分钟再继续揉面，期间记得要检查面团的状态，至直到完全的扩展阶段
揉好的面团轻盈不粘手
面团当回揉面桶里，现在的天气可以盖盖子室温发酵至少一个小时
发酵到把盖子都顶高了🌝至原来的2倍大
取出排气，分成10份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
面团压扁擀长，底边擦薄，自上而下卷起
排好放入烤盘上，最好垫张油纸，🙃小姐姐我懒了所以没垫
烤箱30-40度发酵，底部放碗热水，发酵60分钟
二发完成，取出刷上少许牛奶，烤箱上下火165度预热
上下火165度中层烤18分钟，具体看上色情况，晚上拍图光线比较差，烤制完成取出放凉
内部组织挺好的
很柔软拉丝
木耳炒黄瓜
因为家里有宝贝，所以我喜欢清淡的饮食，喜欢的宝宝也可以放点青椒之类的天颜色。不过，爸爸妈妈们的年纪，都适合清淡的，不适合油腻，太咸的哦。。
用料：
若干朵木耳
一根黄瓜
一根葱
适量盐
适量生抽       
适量蚝油
做法：
黄瓜洗净去皮，切片。我喜欢切薄片，可以入味。
  木耳泡发，洗净，撕小块
热锅冷油，放入葱，蒜，花椒炸香。然后放入黄瓜片炒一会儿，放盐，稍微加点水，不糊锅就好，再放入木耳，生抽，蚝油，翻炒一会儿出锅。就完成了。。
香辣鸡翅
用料：
鸡翅中
料酒
酱油
辣椒粉
五香粉
黑胡椒粉
咖喱粉
姜丝
糖
做法：
用牙签在鸡翅两面扎洞洞,越多越好哈,容易入味儿(如嫌麻烦就用刀划几个斜刀)
把所有调料放一起搅拌,均匀的涂抹在鸡翅上腌制4-6小时,中途搅拌几次，也可放到保鲜袋里揉搓,为的是更好入味
将腌好的鸡翅用竹签或筷子串上放到微波炉专用的烧烤架上放入微波炉中高火四分钟即可
卤蛋蛋和卤干干
因为从小就爱吃阿姨做的茶叶蛋，所以为了自己爱吃的美食，要学会啊！
用料：
1盒是24个鹌鹑蛋蛋
1捆是10个豆干干
掌心1把茶叶
3大勺生抽
2大勺老抽
1勺盐
掌心1把冰糖
2个八角
1块桂皮
3-4片香叶
4个桂圆
3瓣蒜
2个干辣椒
做法：
将 豆干干 切成三角形的两半，正反面用刀尖横竖浅浅的划两刀，样子可以参照封面
锅中放入冷水，自来水也行。把蛋蛋放进去，鹌鹑蛋蛋煮1分钟，大蛋蛋煮3分钟左右，捞出（请用漏勺，用手也可以，如果是练过铁砂掌）放入冷水里冲啊冲。
将生抽老抽盐以321的比例搅拌均匀，茶叶用纱布扎成一个小包，桂圆剥壳，大蒜去心拍扁，与八角，香叶，桂皮，干辣椒一起备用
锅中放入纯净水，将上一步准备好的调味材料全部放入大火突突2分钟，放入豆干干继续突突2分钟，再放入蛋蛋还是突突2分钟，（是不是很好记，就是每放一样都突突2分钟），然后转小火慢炖10分钟即可。全程不用盖锅盖，否则会噗噗出来。【高能预警】：从这一步开始会出现满屋飘香的情况，所以我一般会多准备些豆干和蛋蛋，为了防止家里有某些馋猫也包括我自己忍不住偷吃，否则等做完之后会发现根本不够装盘。不要问我是怎么知道的。。。
全部搞定啦。
严肃脸！要注意的是，锅最好选大一点，不要等加了水和蛋蛋和豆干干以后就已经快满了，最好是到三分之二的地方。否则很容易噗锅。
海参小米蔬菜粥
姐姐给了几盒不错的刺参，婆婆帮忙发好了，爸妈从山西背来的小米，充满爱的一碗粥啊
用料：
只海参            2
克小米            50
克姜丝            3
克盐               2
毫升水               600
西兰花         80           克
胡萝卜          60          克
蚝油             1            勺
做法：
洗净小米，海参及各种配菜
加姜丝煮小米粥，八分熟时加入海参，蚝油，胡萝卜，熟了以后加入焯烫过切碎的西兰花，加盐调味即可。
脆底蜂蜜小面包（挡不住的诱惑）
是不是跟我一样，每次逛街都忍不住蜂蜜小面包的诱惑呢😂😂，来吧，自己动手吧😏😏，我都做了N次啦😄😄，就是有点费时😂😂

宝贝钦点😃😃
用料：
300克高筋面粉
100克低粉
20克奶粉
6克酵母
70克糖
4克盐
160克牛奶
2个鸡蛋
20克黄油
脆底
10克白芝麻
20克低粉
20克细砂糖
25克玉米油
蜂蜜水
1匙蜂蜜
适量温水
做法：
牛奶，鸡蛋，糖，盐，高粉，低粉，奶粉，酵母依次放入面包机，糖和盐要分开两头放

粉类材料要覆盖水类材料，面粉表层中间挖个小坑放上酵母，用面粉覆盖酵母，启动揉面

揉面20分钟后把室温软化的黄油加入，继续揉面
这个用手揉的话会粘手粘到你怀疑人生😂😂，所以手揉要有耐心！！😃😃耐心揉就可以了☺☺
在面包机揉面的过程中，准备脆底和蜂蜜水吧☺

低粉，白糖，芝麻，玉米油混合搅匀，备用，因为家里白芝麻没有了，就用黑芝麻代替了😃😃

蜂蜜用温水化开，小半碗差不多☺☺，备用
看一下面团吧，面包机揉了40分钟，出手套膜了，手套膜断面是整齐规则的，如果参差不齐就继续揉咯！

我是从面团上揪了一小块下来，所以看着像没揉好的感觉，如果整个面团这么撑开的话，就会很光滑😄😄

接下来就是发酵面团了，面团发酵至两倍大，面包机自带发酵功能

不是面包机发酵要盖保鲜膜发酵哒，面盆底部放一碗热水，发酵40分钟左右就差不多
揉面垫（面团）抹油，发酵好的面团取出揉面排气，分成10等份小剂子揉圆，盖保鲜膜醒15分钟

用掌心使劲团、团、团就可以啦☺☺
醒好的面团擀成牛舌状，两手拍按边缘排除气泡，从上往下卷起，再从中间切开，切面蘸脆底，放在烤盘上

送入烤箱，烤盘下方放一烤盘温水，温度35°，湿度70°，再次发酵40分钟
发酵好的团子😂，从烤箱取出抹蜂蜜水，再次送入烤箱150°，25~30分钟即可，出烤箱时再刷一次蜂蜜水

还是要提醒一下宝宝们哦，每个烤箱脾气不同，温度也不同哒，根据自己的烤箱把握火候哦☺☺
完美出炉😍😍，开动吧😂😂

黑芝麻脆底确实不好看哈😂😂😂，但是味道杠杠滴呀，底部没烤糊哈😂😂，这是黑芝麻的原因😂😂

宝贝迫不及待开吃啦，也不怕烫😂😂
核桃酥
适合烘焙新手的点心(48个量，括号内为我用的量)
用料：
300克(75克猪油+175克黄油)猪油
600克低粉
适量核桃仁
300克（220克）糖粉
60克(1个量)全蛋
20克（没有可不加）转化糖浆
6克小苏打
3克（没加）泡打粉
做法：
黄油软化后和所有材料混合轻搓成团
平均分成48个,搓圆,排入烤盘中,压扁,压入一粒或半粒核桃仁
预热烤箱170度上下管中层20分钟左右，关火后焖10分钟取出晾凉，用密封盒装好
自制石榴酒
石榴季，酿些美酒留存石榴的美味～
用料：
1个石榴
适量冰糖
1瓶日本清酒
高度白酒
做法：
准备好所需食材，密封罐清洗干净擦干备用
将剥开的石榴放入密封罐中，土冰糖敲成小块一起放入，冰糖量根据自己喜好增减。
倒入清酒，也可以根据自己喜好换成白酒。
这瓶用了白酒，密封酿制半个月，期待一下😂
一滴油也不用的日本家庭料理鹿尾菜鹰嘴豆煮物
最近一直没在国内，好久没有来下厨房了。友友们都好吗？快到新年了，给大家介绍一种日本的家庭料理—ひじきの煮物。真的一滴油都不用，而且是低碳水、低脂高蛋白，希望对于高血压高血糖高血脂的三高者和减肥爱好者能有帮助。希望友友们批评指导。健康生活、从我做起！
用料：
若干鹰嘴豆或黄豆（在日本都是用黄豆的我改良了一下）
1根胡萝卜
一袋魔芋豆腐
7gひじき
适量清酒、味淋、だしの素、酱油、盐
做法：
干ひじき
ひじき中文名可能叫鹿尾菜（如果翻译的不对情各位大侠指正）。某东某宝有售。我是用的从日本带来的
将ひじき7g用温水泡发30分钟（急用的话开水10分钟即可）
滤去水分。国产的需要洗一下去除沙子。
黄豆或鹰嘴豆（在日本这道菜一般用黄豆，我用的鹰嘴豆）
某东某宝有售。50g左右
前一天晚上泡上。我试着用时开水泡一下高压锅豆挡煮一下效果是一样的
煮好的鹰嘴豆
魔芋豆腐切丁
魔芋豆腐在某东上买的。
胡萝卜切成丁
统统放进锅里加水、だしの素、味淋、清酒各一勺，少许酱油、盐调味，别太咸了！！煮五到十分钟即可。
边煮边撇去浮沫，汤干关火。
某宝某东都有。中文好像叫面汁
没有上面的，这个也行。放一小袋即可。
这个清酒和味淋某宝某东都有，一瓶不到十元。没有的话也可不放
装盘，可以多做些放冰箱保存，凉着吃也挺美味可口。
也可以加点豌豆玉米粒什么的增加些色彩。吃早餐时作为蛋白质、碳水化合物、纤维素和维生素的补充源
再加点草莓就更完美了
秘制猪脚
用料：
2只猪脚
3颗八角
3克桂皮
10克花椒
4片香叶
1.5克丁香
8克干橙皮
5克小茴香
100ml酱油
2大匙米酒
5片姜
1/2根葱
1大块冰糖
少许盐
适量水
做法：
将所有香料放入纱布袋扎牢，加酱油、水和冰糖在煲中浸泡半小时
猪脚洗干净，锅内放水和姜片煮到出沫后去血水
捞起放入冰水中浸泡半小时后再次冲洗干净
葱切小段，与姜一起放入油锅爆香，加猪脚翻炒，淋米酒
烧开酱油香料水，把翻炒的猪脚放入煲内
沸腾后烧小火煨60分钟
冷却后食用
紫薯芋圆红豆汤
用料：
3-4个紫薯
100克木薯粉
30克水
5克细砂糖
做法：
下锅蒸熟，可以先去皮，我这个越南紫薯比较小就没有去皮。
趁热压泥，中间挖个坑，加入糖和木薯粉，再加点水静止1-2分钟后揉成团
太干就适量加点水，最后搓条
切成小段，上点粉可以速冻保存。不上粉的话可以直接下锅煮，水里放点冰糖或者白糖，水开后下锅，煮到浮起即可，大概5分钟左右。
煮好后捞出放到冷开水或者冰水里过一下。
最后盛碗红豆汤把芋圆放上去即可。
空气炸锅盐酥鸡
用空气炸锅做盐酥鸡，不放一滴油，非常健康，做出来也非常好吃，外酥脆里嫩多汁。
用料：
鸡腿肉
日本炸粉panko
豆腐乳
酱油
料酒
姜末
白糖
五香粉
自制炸粉
面粉：淀粉=3：1 
1小勺泡打粉
做法：
去皮鸡腿肉切小块儿，放所有的佐料腌，我这是放在冰箱里腌了一晚上。
小碗放日本炸粉
放腌好的鸡肉，抓几下，滚上炸粉
放到空气炸锅里，用手压扁，不要放太满，放一层。
华氏400度，15分钟
15分钟的样子
翻面再炸五分钟
非常酥脆的椒盐鸡就做好了，咬在嘴里可以听到嘎嘣脆的声音
今天鸡多，日本炸粉没有了，自己又参照网上的方法制作炸粉。面粉：淀粉=3:1，加少量泡打粉，我又加了辣椒粉和花椒粉。鸡肉裏上混合粉放在空气炸锅中。
华氏400度，15分钟
翻面再炸五分钟。
此图片是日本炸粉的图片。一盘吃的只剩下这么一点了。自制炸粉的鸡，口味好，有麻辣味，但确实不酥脆，有点软，风味不同罢了，也挺好吃的。
减脂餐之鸡胸肉炒三丁
减脂是每一个小仙女都在做的事情～但是也要认真吃饭～
用料：
1块鸡胸肉
勺橄榄油0.5
克盐5
根胡萝卜1
黄瓜1根
杏鲍菇100克
料酒 味极鲜 黑胡椒 蚝油 少许
做法：
将食材切丁～
胡萝卜和杏鲍菇下水断生～
鸡胸肉切丁放材料腌制好～
先炒鸡胸肉～然后其余食材放进锅内翻炒～
撒上黑胡椒～出锅啦
干炸带鱼
打小就爱吃
用料：
3条带鱼
1根切成类似的小圆片葱
一勺盐
黑胡椒粒自磨黑胡椒
做法：
选择国产舟山带鱼
尺寸窄刀中型，就是大小中不溜那种

黑胡椒我只选现磨的，一切粉状的都破坏了最初的味道
带鱼洗净切段，如果带鱼比较大，可以在上面改几刀
放入葱片，盐，黑胡椒研磨在上面，搅匀，研制四十分钟左右
烧油，油一次不用特别多，平底锅铺满即可，放入带鱼，先炸一面
当一面炸至金黄后炸第二面，切记不要反复翻带鱼，一面炸好再翻，一定要把颜色炸到位再翻
如果觉得锅比较热可以关火用余热接着炸，等冷却后再开火
油可以根据情况随时加
带鱼身上不要摸蛋清或者面粉，直接炸就可以
炸带鱼或者牛排最忌讳不停翻，翻一次就够，一定要炸到时候再翻
梁溪脆鳝
无锡最有名的太湖船菜之一，价格昂贵，饭店普遍买两百多一斤
用料：
3勺酱油
150克白糖
1勺生抽
3勺料酒
五根葱
五片姜
1勺香油
1.5斤黄鳝
250克油
做法：
黄鳝划好鳝背(片)并洗净
水烧开，放入鳝背，水开后过冷水洗净
锅里放油，加热至170度，将黄鳝一根根入油锅大火炸约三分钟定型
捞出黄鳝，油锅加温至冒烟，加入黄鳝，二次油炸，约5分钟，注意，这一步火不能太大，介于大火和小火之间，待黄鳝炸至金黄色，并变硬后捞出平铺在容器中
锅内留少许色拉油，倒入葱姜沫，煸炒出香味，倒入料酒，酱油，生抽，白砂糖，大火不停搅拌至粘稠，转小火，倒入麻油关火
待酱汁冷却后，倒入炸好的黄鳝，翻转均匀，出锅摆盘，顶部放少许姜丝装饰
电饭煲煮鸡肝
下班回家发现忘交燃气费了，又不想去，然后万能的电饭煲出场了\^o^/
用料：
适量鸡肝
适量水
盐  料酒之类的适量各种配料
做法：
把鸡肝解冻洗干净
倒入电饭煲里，放入盐  料酒
我用的是最简单的电饭煲只有一个键，按下就是煮饭跳起来就是煮好了
等到听见水滚动的声音，把电饭煲盖子打开用筷子翻动下以免沾锅底，水放多了就把电饭煲的盖子打开，水不多的可以一直盖着，觉得差不多了就用筷子夹一个看看，熟了就断电，没熟继续煮
成品，光忙着洗海带把它给忘了，煮的有点久了
南瓜芝麻椰子包
用料：
250克南瓜
50克黑芝麻
1000克面粉
3克酵母
100克白糖
100克你：猪油
做法：
把南瓜去皮切块，放在架子上下锅蒸熟，放凉备用。
这是面粉，把熟南瓜跟面粉酵母一起搞拌成面团。
搞成这样后，盖上保鲜膜待发
天气热，二十分钟就能发好了，刚刚发上很亮，忘记拍照了，这是我把它压下去才记得拍，所以外观不好看！


这是老椰子，买回来砍对半
用销椰刀把椰子一丝丝销下来
这是销下来的椰子丝
这是炒好的黑芝麻，也有白芝麻，但我个人感觉黑芝麻比较香点，炒好待用
这是椰子跟黑芝麻跟白糖一起搞拌完。
这就是已经放了馅的包子，把面团分成了一两半一个，把它赶薄后再把芝麻椰子馅料放到中间收紧。
这是已经蒸好出锅咯，可以尝试了
银耳百合莲子桃胶雪莲子🥤（破壁机版本）
用料：
半朵银耳
一小撮莲子
两三粒桃胶
适量冰糖
5颗红枣
一小撮百合
一小撮雪莲子
做法：
桃胶雪莲子提前一晚泡发（雪莲子也可以和银耳一起提前半小时泡发）
银耳提前半小时泡发，桃胶用漏盆洗干净去掉杂质
红枣去核切小块，银耳切小块
把所有材料放入破壁机，调至米糊模式或者五谷浆模式
成品如图，很细腻口感很顺滑👍🏻，破壁机使用方便不用守着熬，每天一杯皮肤会变好哦~爱上喝银耳汤了。
泡菜豆腐汤
简单，美味，快速
用料：
少量（根据个人喜好添加）五花肉
一根西葫芦
一个洋葱
一根大蒜
一小包（根据个人喜欢哈）袋装泡菜
一块嫩豆腐
两勺黄豆酱
一勺韩国辣椒酱
做法：
1.将五花肉切片，用盐腌制十分钟，然后洗净备用
2.将洋葱，大蒜，西葫芦切片
3.在锅里放入油，将洋葱，大蒜，西葫芦放入油里翻炒两分钟后加入五花肉翻炒一分钟，然后往锅里加水（根据喜好）
4.烧开后放入黄豆酱，辣椒酱，泡菜（量多点好吃）然后等烧开
5.烧开后放入嫩豆腐大火煮开之后小火炖15分钟即可出锅。不用添加任何调料了
用汤拌饭吃一级棒
鱼胶甜汤
什么时候开始有养生意识，备孕的时候吧，那时候吐的太厉害了。一周就是燕窝3次。对鱼胶的爱，是孩子生完，因为我剖腹产了。然后为了更好的修复自己，加上奶水的充足，爱上鱼胶，了解鱼胶。以前吃的那些新西兰鳕鱼胶，南非黄花筒，阴阳胶，都是一些很普通的，更不用说那些什么挪威的鳕鱼胶，更是难吃，没用。我今天用的这款是20年的大耳赤嘴，老货不需要泡发。高压锅炖50分钟，好吃。QQ的，不腥，口感超级好。推荐给大家。❤️
用料：
25克鱼胶
6颗红枣
20克莲子
20克红豆
20克花生
10克桂圆干
25克大红豆
做法：
分好比例，洗干净。高压锅50分钟就可以。
甜汤。
甜汤。多种吃法。
土豆炖鸡腿
卖相不好，味道还不错
用料：
1个土豆
适量盐
适量酱油
适量蒜
1只小辣椒
2个鸡腿
适量豆瓣酱
适量胡椒
适量油
做法：
准备食材，两只鸡腿、一个土豆，一只小辣椒，蒜瓣少许
切切切，腌腌腌（鸡腿用酱油和少许胡椒腌一下）

用油煎一下鸡腿，两面煎一下就好（我怕焦没弄很久）
用油爆蒜和辣椒
加入土豆片翻炒
加鸡腿，酱油，豆瓣酱，盐，水，大火煮20分钟（中间要适当翻炒，否则会糊掉）
完成✅
夏日雪梨🍐海底椰🥥特饮🥤
用料：
25克海底椰片
2个雪梨
5粒无花果干
一扎茅根
随意红枣
随意枸杞
随意黄芪
随意菊花
2500克清水
100克宇峰牌白凉粉粉
做法：
除白凉粉外的所有材料洗净，雪梨切丁（雪梨心不要）放入高压锅
加入2500克清水，开起煲汤模式煮约一小时
煮好的液体盛300克左右放凉，与白凉粉粉混合。
把剩余的汤汁隔掉渣，后之后边搅拌边把凉粉水冲到大锅里。
等待放凉就会自动凝固。
菠菜果酱发糕~宝宝辅食
这次我特意用菠菜汁和面做出来的发糕，颜色很惊艳哦~加了蓝莓果酱在里面，味道甜甜的,咬开一口，爆浆入口，着实把小思同学惊喜到了！
用料：
1棵菠菜
60克中筋面粉
0.7克酵母
适量蓝莓果酱
做法：
准备食材：菠菜1棵、中筋面粉60克、蓝莓果酱适量、酵母粉
7克。
先烧开水，把菠菜放入开水中，焯30秒，去除一下草酸。
捞出后，可以过一下凉水，然后再捞出切段。
把菠菜放入搅拌机中，倒入50克的温水，搅拌成菠菜汁。
倒出菠菜汁，把酵母粉倒入菠菜汁中，搅拌至融化。
将面粉倒入菠菜汁中。
用筷子搅拌成面糊。
搅拌成面糊之后，是这样的状态就可以了。
准备个裱花袋，把面糊倒入裱花袋中。
用剪刀剪出一个孔。
准备好容器，刷上少许的植物油，帮助脱模。
将菠菜面糊挤入，铺满底部即可。
取适量的果酱倒入面糊的中间。
接着把菠菜面糊挤入包裹住果酱即可。
锅中加入40度左右的温水，把装好的面糊放入锅中，盖上锅盖，不开火，先发酵20分钟，让面糊发酵，长高膨胀到几乎要满了为止。
然后开火，蒸20分钟至熟透即可。
即使面糊里不加糖，因为有果酱的调和，整个发糕的味道，就很惊艳哦，甜度适中，小思同学一次把2个都吃了，下次可能要多做一些~
芋圆
放假在家没事干，想喝糖水。
那就一起来捣鼓一下吧～
用料：
2个紫薯
适量木薯淀粉
适量沸水
适量细砂糖
4个香芋
做法：
准备好芋头和地瓜🍠
准备好白糖和木薯淀粉
芋头和地瓜洗干净，放在锅里蒸
蒸好之后捣碎变成泥状
同步可以放点糖(具体需要多少根据个人口味添加)
接着放入木薯粉反复揉揉揉揉
等到有弹性 不沾手的时候就ok啦
切条 搞定啦～
酥饼
用料：
80克黄油
80克低筋面粉
80克玉米粉
25克糖粉
2个熟蛋黄
1克盐
随意芝麻
做法：
黄油软化加糖粉打蓬松 直到发白 熟蛋黄用网过筛 玉米粉低筋面粉用混合过筛 加入蛋黄屑和盐 与打发的黄油一起搅拌均匀 成为无干粉面团 用保鲜袋包好 冷藏一小时
从冰箱取出 揪成一个个小圆球放烤盘里 用大拇指按压 形成开裂形状 饼干上图一层蛋液 撒上芝麻和普通干 烤箱先用170度预热15分钟 然后烤的时候放中层 用160度烤20分钟 取出香喷喷酥酥的饼干 第一次做  完美
糊塌子
妈妈的味道，长大后我也会了，丫头也爱吃，第一次发菜谱，图片略有失败
用料：
一个西葫芦
两个鸡蛋
适量面粉
4克盐
适量水
适量玉米油
做法：
西葫芦削皮
鸡蛋打散，西葫芦擦丝
放入面粉，盐，一小勺玉米油，水，搅拌成糊状
平锅放少量油烧热，倒入适量面糊，摊成饼状
中小火，盖上锅盖，煎至两面金黄
出锅
咖啡大理石乳酪蛋糕（烤箱做蛋糕）
我认为这一款咖啡大理石乳酪蛋糕是下午茶的最佳选择，咖啡搭配乳酪，中和了乳酪的“重口味”，吃起来绝对不会觉得腻~而且做法简单，成功率也很高，无需打发食材，无需分离鸡蛋，无需过筛，只需要按照顺序搅拌、烘烤、冷藏、脱模就可以了~ 这是6寸圆模的分量
用料：
200克奶油奶酪
60克细砂糖
100克牛奶
15克玉米淀粉
1只鸡蛋
2小匙咖啡粉
做法：
准备好材料
将奶油奶酪放置在室温下软化后，隔热水搅拌一下
加细砂糖隔热水搅拌
搅拌至奶油奶酪与糖溶解且变得光滑无颗粒，离开热水
分3次加入牛奶，每次加牛奶都要充分搅匀才能加下一次
再筛入玉米淀粉搅拌均匀
加入鸡蛋，继续用手动打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊
搅拌好的奶酪糊是稀稀的，但有点稠
取一个小碗，舀两匙奶酪糊，加入咖啡粉搅拌均匀（呜呜~~这里我做了一个错误的示范，用了自己磨的咖啡粉，结果不融，一粒一粒的，大家不要学我哟~一定要用速溶咖啡粉）
用橡皮刮刀将奶酪糊刮入蛋糕模内，再将咖啡奶酪糊舀在表面，用牙签或刮刀在咖啡奶酪糊上随便划几下，形成大理石纹路
烤盘中注入水，放在最下层，然后再在上面放一层烤网，烤箱180℃预热10分钟
预热好之后，把蛋糕模具放在烤网上烤，这叫隔水浴烤，烤箱180℃，烘烤30分钟
出炉后等自然降温后放入冰箱冷藏一夜便可品尝
不加转化糖浆和枧水的月饼
外面买的转化糖浆和枧水不放心，自己做又麻烦，其实不加这两样东西做出来的月饼一样好吃。
用料：
100克面粉
50克蜂蜜
35克植物油
7克（可不放）奶粉
200克干莲子（炒莲蓉）
90克白糖（炒莲蓉）
适量植物油（炒莲蓉）
3个咸蛋黄
1个量鸡蛋液
做法：
炒莲蓉。炒好后用保鲜膜包好放冰箱。
将咸蛋黄剥出来，我家里有几个现成的熟咸蛋，所以就用上了。可以先喷些白酒，然后烤箱烤一下去腥，但我没有喷壶，所以这一步省略了。
将面粉，奶粉，蜂蜜，植物油混一起搅拌均匀，为月饼皮做准备。满手油就没有拍过程了。
莲蓉18-20克，咸蛋黄半个（如果蛋黄比较大，可以取三分之一个），把咸蛋黄包入莲蓉中，然后取不超过25克面粉蜂蜜植物油奶粉搅拌成的月饼皮混合物，把咸蛋黄莲蓉馅包入混合物中，用模具压出造型。用保鲜膜盖住。
190度大火烤5分钟定型，拿出烤箱刷上蛋液，160度烤20分钟（每个烤箱脾气不一样，自己看着点火）。我的自己吃，就没有刷蛋液了，懒！放一晚回油就漂亮多了。这个量50克的模子一共做了8个。莲蓉没有用完，放冰箱冷冻，以后再做还可以用。
戚风蛋糕-长帝烤箱食谱
用料：
-长帝烤箱食谱
做法：
-长帝烤箱食谱
-长帝烤箱食谱
-长帝烤箱食谱
杨枝甘露爆浆蛋糕【初味日记】
把杨枝甘露结合最近很流行的爆浆元素，做一个杨枝甘露爆浆蛋糕。口感轻盈的戚风蛋糕加上椰香浓郁的西米和特制芒果奶油，每一口都很新奇哦。
用料：
1个6寸戚风蛋糕
200g淡奶油
20g细砂糖
100g西米
100g椰浆
2个芒果
1个西柚
适量水
做法：
煮开一锅水，放入西米后轻轻搅拌几下，防止粘黏。
大火煮15分钟后关火焖10分钟。
把西米滤出，放到冷水中清洗后捞出备用。
芒果切成粒。
西柚切开剥皮拆出果肉。
取一部分芒果肉搅成果泥，留起小部分装饰用。
淡奶油加入细砂糖打发至6分发，可流动的状态。
打发好的奶油加入80g芒果泥翻拌均匀，放一旁备用。
西米加入椰浆搅拌均匀。
戚风蛋糕的中心挖空，底部不挖破。
填入一点椰香西米和芒果奶油。
放入适量芒果，再铺一层西米。
蛋糕表面放上芒果奶油铺平。
放上芒果粒和西柚装饰，最后放上薄荷叶点缀。
炒粉丝
初次减肥吃了两天水煮蔬菜，少盐少油。此时特别想吃重口味的，调剂下胃口。
用料：
一小块鸡胸肉
几片叶平包
几根空心菜
一根红绿辣椒
五六个干辣椒
大蒜老姜
做法：
鸡胸肉用胡椒粉、生抽腌制放入冰箱冷藏三小时后切丝备用
粉丝煮开立刻捞出放入冷水冲凉备用。
蒜姜、干辣椒切末，红绿辣椒、包菜、空心菜切丝备用。
锅中倒半勺油将蒜姜干辣椒倒入锅中翻炒再加入鸡胸肉继续翻炒。
鸡胸肉炒了七八成熟倒入包菜、空心菜丝不停翻炒。
炒熟之后倒入粉丝爆炒，随后装盘食用。
宝宝版泡芙
宝宝都喜欢的小泡芙，一口咬下去，酥脆的泡芙皮，夹杂着牛奶紫薯山药的绵蜜香甜，没有奶油的油腻，非常的清爽健康
用料：
70克低筋面粉
135ml清水
55克黄油
5克白砂糖
2个鸡蛋
适量紫薯
适量山药
适量牛奶
做法：
紫薯、山药上锅蒸熟
锅中倒入清水
加入白砂糖
再加入黄油，加热到沸腾，搅拌到黄油全部融化。
关火加入过筛的低筋粉，快速搅拌到没有干粉的状态。
继续搅拌翻炒1分钟左右，直到面糊成型凝固，细腻并且没有任何颗粒。盛出备用。
碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀
分三次倒入面糊里面，每次搅拌到完全吸收
提起能出现倒三角的状态才可以。具体根据情况来增减
装入裱花袋
挤出形状
放入烤箱。先上下火190度烤10分钟。再降到上下火170度烤12分钟。
中途不要开烤箱门
将蒸好的紫薯山药加适量牛奶，压成泥倒入裱花袋
底下划小口，挤入紫薯山药泥就可以啦
山药小泡芙
紫薯小泡芙
紫薯
山药的
俩宝妈妈，热爱育儿和辅食，更多分享V:591185388备注下厨房