xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧带鱼
用料：
1斤带鱼
葱、姜、花椒粒、盐、料酒腌鱼材料：
红烧材料：
适量葱、姜
1个八角
2个干辣椒
1勺红烧酱油
1勺醋
1勺料酒（花雕酒）
半勺糖
适量盐
适量鸡汁
做法：
东海带鱼，被誉为“世界上最好吃的带鱼”。这种带鱼肉质细嫩，刺又少，我们全家都爱吃。
挑选冻带鱼时，表面银粉掉得越少的越新鲜。优质的带鱼化冻后，应该是肉质紧实有弹性的。若化冻后肉质疏松，鱼肚破裂，或表面有黄斑，则说明带鱼已经变质不新鲜了。
带鱼表面的银粉虽然有营养，但是很腥。为了减少腥味，我把银粉去掉了。当然，也可以不用去掉，看个人喜好吧。

去除内脏和黑膜，剪掉鱼鳍，洗净后切段。
加入葱姜、花椒 、盐、料酒拌匀，腌制30分钟。
花椒粒必须放，去腥的同时还能增加香味。带鱼腥味重，用好一点的料酒去腥效果更好，我习惯用花雕酒代替料酒。
将腌好的带鱼用纸巾蘸干水分，放入面粉中，裹上薄薄一层面粉。裹面粉炸出来的带鱼不粘锅，不破皮，外形完整，表皮酥脆。

要想彻底去腥，也可以把腌好的带鱼用热水清洗一遍，擦干水分，再裹粉。
把表面多余的面粉拍掉，让面粉完全吸附在带鱼上，避免油炸时干面粉掉入油锅中，令油变得浑浊，糊锅。拍粉后单独摆放，不要重叠。
油不必放得太多，只要油温合适，炸带鱼是不费油的。
六成油温，关中火。先放入一块带鱼试一下油温，若带鱼入锅后油冒大泡泡，面粉没有脱落，并很快就浮起来了，则说明锅里的油温刚刚好。再依次将带鱼段放进油锅炸，一次不要放得太多，可以分次炸。

带鱼刚入锅的时候，油温一定要高，因为高油温才能使带鱼快速定型，防止脱粉粘锅。带鱼定型后要关到中小火炸。
带鱼刚入锅时，千万不要着急用筷子去翻动，可以端着锅晃动几下，等带鱼定型后再翻动，带鱼才不会烂。

火力大小要根据带鱼的上色情况随时调整。
炸到金黄色时捞出，再升高油温复炸一次，让表皮更酥脆。
复炸时最多炸5秒钟左右，就得捞出控油。
刚炸好的带鱼外皮酥脆，肉质鲜嫩，直接吃也挺好吃的。
准备好需要的小料。
锅烧热倒少许油，把葱姜、干辣子、八角掰碎后扔锅里一起煸香。
放入炸好的带鱼段。
加入（红烧酱油、花雕酒、醋）各一勺，再加少许鸡汁，半勺白糖，一丢丢盐，一碗水。
大火烧开，转小火炖5分钟左右，煮至汤汁浓稠，红烧带鱼就做好了。

烧鱼时不要盖锅盖，因为盖上盖子会把腥气焖在锅里。
配上米饭，那滋味不摆了～
燕麦椰子粉酸奶蓝莓玛芬
份量：6个
用料：
70克燕麦
50克椰子粉
5克泡打粉
20克赤藓糖醇
80克蓝莓
35克椰子油
135克（一盒简爱）酸奶
30克牛奶
1个鸡蛋
做法：
燕麦用料理机打成粉
混合所有材料，用切拌的方式搅匀
烤箱180度预热，烤25分钟。
【入门级】韩国牛仔骨汤 Galbitang
咱们直入主题，看视频：
用料：
1根青葱
2-4瓣蒜瓣
半颗韩国白萝卜
1斤牛仔骨
半颗个洋葱
1块姜
少许勺黑胡椒
少许克盐
2勺生抽
1勺麻油
1把粉丝
做法：
切蒜末、姜丝；同时将韩国萝卜切块；
将蒜末、姜丝拌入切好的白萝卜块中，并加入黑芝麻油、生产、胡椒粉，搅拌均匀；
将牛仔骨煮沸，为了去血去腥；之后用冷水将牛仔骨冲洗干净；
将干净的牛仔骨放入新的锅中，加入冷的纯净水，大火煮沸；
加入料酒、洋葱、2瓣大蒜、姜块、青葱，大火煮20分钟；
接着，小火30分钟后，加入提前拌好的韩国白萝卜，继续煮30分钟，最后加入盐，青葱、香菜点缀就可以出锅啦！
简易版出炉啦
简单美味的干煸菜花
用料：
半个菜花
50克五花肉
2勺生抽
3个干辣椒
3瓣蒜
半根葱
3片姜
5克盐
3克糖
5克耗油
做法：
菜花尽量买嫩的，掰成差不多大小，洗干净，控干水分
葱切断，姜切片，蒜切片，干红椒切断，五花肉切片
锅内放油，比平时炒菜多放些，放入八角，花椒榨香
放入五花肉煸炒，炒出油，五花肉略微变干
放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味
倒入菜花，青椒，煸炒，不停煸炒，记住不要放任何其他材料，特别是盐，糖
炒至菜花变得有些半透明，可再略炒一会。可以尝一点，菜花无生味即可！加入生抽，耗油拌匀，加入糖，盐，鸡精调味
装盘，可以吃了！
佛手海蜇皮
用料：
香油25克
3克味精
10克酱油
5克香醋
3克盐
做法：
先用水将海蜇皮浸泡，而后洗净去掉泥沙，用刀切成3厘米宽的长条。然后沿长条纵向每切4刀连刀（切断第5刀，即成五指手掌形状的条），切好后用清水泡上
上桌前，把加工好的海蜇皮，放入开水锅中烫一下，即成佛手状，迅速去水分装盘，浇上用香油、酱油、味精、盐、香醋等调料调匀的卤汁即可
酸奶芋圆
用料：
自义定芋圆
自义定酸奶
做法：
将芋圆放入煮沸的水中，待芋圆浮起来之后接着煮2-3分钟。
2-3分钟之后将煮好的芋圆立即捞出，放入冷水或冰水中（这样芋圆才会很Q的）
将冷却后的芋圆从冷水或冰水里面捞出来放入碗中，芋圆放入碗中之后根据自己的喜好加入酸奶。
快手南瓜糊
南瓜低糖粗纤维，是很好的健康食品，南瓜糊口感细腻，有营养好消化，操作也很简单。
用料：
200克南瓜
250克牛奶
200克水
20克奶粉
做法：
南瓜切块上蒸锅蒸20分钟。一般是早餐打南瓜糊，所以我都是前一天晚上就蒸好。
蒸好的南瓜放入料理机，加入牛奶，水，奶粉，全用牛奶总感觉口味不够浓，所以我都会再加奶粉。或者全部用奶粉也没问题。蒸过的南瓜特别好打碎，低档十几秒钟即可。
装碗就OK啦。
紫薯饼
紫薯不是转基因的，之前已经给大家科普过了，我也用紫薯做过好几款小点心，有用剩下馄饨皮烙的小饼，也有高颜值的椰蓉紫薯球，今天介绍给大家的呢，是一款香香糯糯的紫薯饼，一听糯，一定是加了糯米粉哟！所以一定不要贪吃哈！感兴趣的亲们可以关注我的公众号：宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟~也可以关注我的微博：番茄酱soso
用料：
2-3个紫薯
适量糯米粉
适量白芝麻
适量糖粉
做法：
准备好各种食材。将紫薯去皮切块，放蒸锅中大火15分钟蒸熟后放凉，捣成紫薯泥备用。
将紫薯泥中混合糖粉，加入适量的糯米粉，一点一点加，能捏成团即可！要是不小心放多了，可以稍微加一点水。
将其揉匀，揉成光滑的紫薯糯米团。
将其分开，团成一个一个小球。
压扁变成小饼后，沾上白芝麻即可。当然，你也可以在表面加上椰蓉等等。。效果是一样的。
将平底不粘锅加热，倒入少量油，抹匀。将小饼依次放入。全程小火煎。
时不时的翻面煎一煎，待两面金黄即可。
出锅摆盘！
来个特写~
换个角度来一张
香香糯糯的紫薯饼就做好了哟！一起来吃吧~
生酮 巧克力酱
原配方来自b站享受厨房的视频。
原配方用的黄油和奶油，特别好吃一吃就停不下来(´;︵;`)，热量爆表！椰浆的热量只有奶油一半哦～美味不减热量减半，幸福翻倍！
用料：
12～15克可可粉
20～30克代糖
10克椰子油
95克椰浆
一丢丢盐
几滴香草精
做法：
小火加热椰子油到融化，倒入椰浆、代糖加热到微微沸腾。
离火。筛入可可粉搅拌均匀，加入盐、香草精最小火继续加热到浓稠。

加热到这个程度就赶紧离火，千万不要加热过度，会水油分离的。不断搅拌降温。
如果有点水油分离也不要紧，趁着油没凝固赶紧搅拌均匀，没那么顺滑但味道也不错的。
外焦里嫩的迷你韭菜盒子
疫情幼儿园没开学，带着孩子来宝爸搬砖的地方，孩子要吃韭菜盒子，寝室环境简陋没有太多设备，经过娃姥姥指点做出了超快饺子皮版的迷你韭菜盒子，味道也很鲜美！哈哈
用料：
两块钱的大概25张饺子皮
三个鸡蛋
一块五毛钱的韭菜
适量盐
适量鸡精
适量油
做法：
韭菜洗净控干水份，切小段备用，不能切太长（我是拿剪刀剪的）然后起锅烧油倒入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固用筷子搅碎，煎至像小虾米一样倒入切好的韭菜，翻炒十秒关火，（这样是去除韭菜青气，娃吃了不辣）放盐鸡精搅拌均匀，起锅装盘，备用~
就这样把它们包起来，口按自己喜好捏紧
小火煎至两面金黄，起锅装盘
超级简单的韭菜盒子就完成啦~
宝宝10个月辅食：味道香甜的苹果蒸蛋糕
用料：
2个鸡蛋
200g苹果
75g面粉
做法：
苹果去皮 切块，与鸡蛋一起放入料理机搅碎
加入面粉，搅拌均匀，根据苹果水分调整面粉量，最后成糊糊状
容器铺油纸，倒入搅拌好的混合物
覆盖保鲜膜，入锅蒸20分钟
出锅脱模，切块
咸蛋黄嫩骨鸡荷兰松饼
漂亮、简单又好吃，奶香浓郁，口感细腻的荷兰松饼，配上绵沙咸香、口感醇厚，满满的咸蛋黄的凤祥咸蛋黄嫩骨鸡，一口难忘，做了一个完全不够吃哇。
用料：
6个凤祥调理鸡肉
1个鸡蛋
25克低筋面粉
60克牛奶
5克黄油
蔬菜（放自己喜欢的就可以）
1个秋葵
1个口菇
适量青豆
适量玉米粒
适量亨氏沙拉酱
适量亨氏番茄沙司
做法：
食材大集合。
将鸡蛋、牛奶和低筋粉倒入同一盆中，“Z”字型手法搅拌均匀。
无颗粒（可过筛一遍）
预热烤箱，将黄油放入铸铁锅中融化。



将搅拌均匀的面糊倒入黄油中放入烤箱，上下火200度20分钟。
这个过程中松饼会嘭嘭嘭鼓起来了。


爆发力特别棒！
再烤松饼的过程中我们就来将凤祥调理鸡肉放入空气炸锅里200度10分钟烤熟（中间翻一下）金灿灿的秘翅，满满咸蛋黄，烤出来忍不住先啃一个吃😂
将秋葵、口菇切片。
将青豆、玉米粒、秋葵焯水。
炒锅中放适量油煎香口菇。
再把焯过水的蔬菜倒进去一起翻炒均匀就OK！
烤好的松饼出炉后就塌陷下来了。
放入炸好的凤祥咸蛋黄鸡。
再把煎好的口菇放入松饼上。
撒上青豆、玉米粒和秋葵。
挤上亨氏沙拉酱和亨氏番茄沙司。
清新香甜伴随淡淡奶香，满足多种味蕾需求！
在家就可以轻松烹饪的料理。简单又好吃！
做少了，一个完全不够吃哇！
翡翠水饺
对于喜欢美食的我来说，配色是最好玩的事情了，菠菜汁和面的颜色新鲜，犹如翡翠一样漂亮，既美观又营养。
用料：
650g面粉
400g水
100g菠菜
500g韭菜
3个鸡蛋
50g虾皮
适量盐
做法：
面粉粉两份，一份320g加200g清水和成白面团。菠菜加水用料理机打成汁跟剩余面粉和成菠菜面团。两种颜色的面团静置20分钟。
韭菜洗净控水切碎，鸡蛋炒熟跟韭菜虾皮加入适量的盐调味。
用菠菜面团包裹白色面团，搓成长条，切成均匀的小剂子。
压扁，擀成水饺皮。
包馅。
煮熟的翡翠水饺。
凉拌面
天太热，来碗凉拌面
用料：
1斤面条
1根黄瓜
半根胡萝卜
适量香菜
适量花生碎
两小袋豆干
4勺生抽
1勺香油
1.5勺醋
1勺蒸鱼豉油
做法：
水开了下面条，煮好捞出凉水过一遍，准备好切好的食材，调料，一起拌均即可，因为有宝宝吃，所以没放辣椒油，喜欢的宝宝们可以适量添加
超快手简易的桃酥饼
用料：
1个鸡蛋
100克玉米油
50克细砂糖
200克中筋面粉
适量黑芝麻
做法：
砂糖倒入油中，搅拌均匀
倒入鸡蛋液、剩一点可以刷在表面
倒入过筛的中筋面粉
用刮刀翻拌均匀
搅拌均匀至没有干粉，即可、用手搓圆，按扁～
180度、18分钟
银耳红枣汤
银耳红枣枸杞汤是一道滋补的汤，银耳有一定的抗击衰老的功效，枸杞是壮阳补肾的，加入红枣之后可以有很好的补血的效果的，三者还含有很高的蛋白，非常适合一起煲汤羹，对女性具有美容养颜的功效
用料：
半朵银耳
15颗红枣
1小把枸杞
适量白糖
做法：
红枣用水洗净，备用，银耳放盆里用水泡开，凉水温水均可用。
泡发的银耳用手掰成小块，剪去蒂部黄色部分，洗净备用，（根蒂黄色部分太硬了，口感不好）。
枸杞洗净备用
将银耳，红枣，放入锅中，加入适量的水，大火烧开转小火煮25分钟，再放入枸杞5分钟
快要煮好时放入白糖，半个小时煮好了，盛出即可食用，可趁热吃，也可以放入冰箱冰镇后喝。
旅行青蛙-法式咸派Quiche
这是咕噜健身厨房推荐的菜谱
用料：
5个鸡蛋
适量马苏里拉芝士
200毫升牛奶
1个土豆
适量菠菜
半只西红柿
适量盐
适量黑胡椒
做法：
制作派底：土豆洗干净切薄片，把切好薄片的土豆摆在烤盘四周和底部。可以摆的稍微密集一些。
5个全蛋，芝士和牛奶都放在一个大碗里搅拌均匀。洒上盐和黑胡椒。
菠菜过开水烫一下，沥干备用
把鸡蛋液倒入烤盘里。加入菠菜碎，最后在蛋液上摆上切片的番茄就好啦
烤盘放进烤箱中，190度烤40-45分钟。
香喷喷的法式咸派就做好啦
笨蛋版｜ 脆甜荷兰豆炒腊肠
过年的腊肠还有，干脆做掉它
用料：
20-30个荷兰豆
2勺盐
3瓣蒜
1勺橄榄油
半根腊肠
做法：
择豆，荷兰豆掐头去尾，顺便拉走青经
洗干净
沥干水分
切蒜、腊肠备用
锅中水烧开 加入盐和一点橄榄油 放荷兰豆 煮沸30后 捞出
捞出过凉水 沥干备用
锅烧热  倒橄榄油少许  中火入蒜、腊肠，翻炒 最后加入荷兰豆 盛出 
成品
用餐愉快
💁【超级补钙宝宝餐～黑芝麻核桃厚蛋烧】——👶 适合1⃣ 0⃣ ➕ 以上宝宝，颜值与营养并存的宝宝餐！秋葵膳食纤维丰富，可以促进肠胃蠕动，缓解宝宝便秘，并含有很丰富的微量元素，有利于宝宝生长发育的需求，黑芝麻含钙量是所有食品中最高的！
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
2个秋葵
适量黑芝麻核桃酱
适量红枣花生芝麻酱
做法：
食材:鸡蛋2个，面粉适量，秋葵2个，黑芝麻核桃酱，红枣花生芝麻酱
秋葵焯水2-3分钟，ps:切记要熟透哦😄
把鸡蛋打散搅拌，加入黑芝麻核桃酱，少量面粉，盐搅拌均匀
锅中刷油，到一部分面糊摊均匀，待表面稍稍凝固，放入秋葵
把秋葵卷好放置一边，再倒入剩下的面糊，摊均匀
面糊凝固再次卷好，盖好锅盖，小火闷一分钟熟透
出锅切成方便宝宝抓食的小块
用红枣花生芝麻酱点缀，既美观又增加营养哦😄
脆薯饼
麦当劳的脆薯饼，爱到不行。要过年了，给自己，也给来家串门的孩子们准备起来！昨晚做了12块，今天已经光光了！太好吃了！
用料：
3个土豆
3勺➕若干裹皮用的玉米淀粉
适量盐
适量黑胡椒
10克黄油
2勺淡奶油
做法：
土豆去皮
切1厘米内粗的条蒸熟
一半切大丁，一半捣成泥。
一块黄油5到10克左右，两勺淡奶油。
适量盐，海盐粉盐更佳。
适量黑胡椒
三勺玉米淀粉
搅拌均匀团成团，压成饼。
外面裹一层干淀粉
Duang～～～完成咯……放到冰箱冷冻保存。随吃随炸咯……
炸好了
蘸酱更美味哦
酸爽开胃，番茄巴沙鱼
🍅用了三个大西红柿炒成浓浓的番茄酱，加入金针菇和没有刺的巴沙鱼，只需要简单的调料就能做出酸爽浓郁的味道，特别开胃。🌿
用料：
3个西红柿
1块巴沙鱼
2根小葱
4瓣大蒜
半把金针菇
做法：
🍅🍅【食材】
巴沙鱼、番茄、金针菇、香葱
食盐、胡椒粉、料酒、小葱
番茄酱、大蒜、生抽、蚝油
巴沙鱼解冻沥干水，切小块，用盐、白胡椒粉、料酒和少量淀粉抓匀腌制。
番茄划十字刀，用开水烫一下去皮切块，金针菇去根洗净备用。
起锅烧油，加蒜末炝锅，然后下入番茄，翻炒成酱后加入番茄酱，生抽，蚝油。
锅中加小半碗水，烧开后下入金针菇。
金针菇断生后下入腌好的鱼块，煮开加适量盐调味，出锅撒上葱花即可。
香菇海鲜粥
用料：
大米
香菇
虾
姜
胡椒粉
做法：
准备好虾、香菇、姜、小葱或香菜。
将虾去壳去虾线，香菇切片，姜切丝，小葱切碎。
锅内加凉水放入大米煮成白粥。
炒锅放少许油，煸炒香菇变软。
倒入煮到粘稠的米粥里。
虾也和香菇一样，放锅里煸炒一下。
煸炒过的虾也倒入米粥。然后把姜丝放入粥里。
往米粥里加入白胡椒粉和适量的盐。
最后加入小葱关火。
最后往粥里倒点香油。
苋菜梗蒸芋艿
用料：
把苋菜梗
2个芋艿
50克毛豆
做法：
芋艿切片放入盘中。放入毛豆，倒入苋菜梗及露，放入盐，糖及色拉油。蒸20分钟即可
荷兰豆炒香肠
香肠的咸鲜搭配荷兰豆的清甜
完美融合 除了盐都不需要再多调味料了
用料：
手抓了一把荷兰豆
75g/1根香肠
1瓣蒜
做法：
荷兰豆焯水1分钟，然后捞出沥干水备用。
中火热锅，把切好的香肠和蒜瓣倒入翻炒。不需要油 ，香肠自己就能炒出很多油，做作的我还倒了一半出来。
香肠炒的变透明之后加入荷兰豆翻炒几下，加一小嘬盐，翻炒均匀就可以出锅。
湘菜味特浓的香辣鸡爪
在朋友家吃过一次就念念不忘（朋友湖南的），湘菜味特浓，特别好吃，也是非常好的下酒菜…
趁娃上学了，赶紧做起来，超级好吃……
记录一下步骤，分享给喜欢的朋友，超级简单。
用料：
6只鸡爪
适量红椒
适量青辣椒
2克盐
适量生抽
适量料酒
少于姜
适量大蒜
适量葱
适量桂皮八角香叶
适量水
适量油
做法：
鸡爪洗干净，去除指甲
放入锅中，加入适量水，放入姜、桂皮八角香叶和葱，煮20分钟左右。
捞出鸡爪，沥干水分。
炒锅中放入油，烧至6成热时放入姜蒜爆香，再放入青椒和红椒翻炒。
加入鸡爪、水、料酒、生抽，盖上锅盖闷10-15分钟
出锅前放点盐，装盘即可。
雪梨萝卜骨头汤
今天跟大家分享一道雪梨萝卜骨头汤，雪梨鲜甜多汁，白萝卜清热生津，炖出来的汤水鲜甜无比，口味清甜，秋冬季常喝这汤，滋阴又润肺，起到清热润燥，化痰止咳等功效，喜欢的小伙伴快来试试吧
用料：
1根萝卜
2个雪梨
300克猪骨
做法：
准备所有食材
猪大骨加一勺料酒焯水并洗净
将骨头放入砂锅里
加入适量的清水
大火烧开后转中小火煮一个半小时，煮至汤汁乳白
雪梨，胡萝卜去皮切小块
将雪梨和萝卜放入骨头汤里，再煮半小时
出锅前加入盐调味
鲜甜无比的雪梨萝卜骨头汤就做好啦
【馋哭老婆私房菜】超级下饭辣椒香菇炒鸡
每天给媳妇做的菜，也记录下来供大家参考
用料：
鸡肉
香菇
青椒红椒和小米辣椒
葱姜蒜
做法：
青椒红椒小米辣椒和蒜姜切好
香菇切好
姜丝洒入切好的鸡中，洒半勺盐，抓匀，放入锅里蒸28分钟左右备用
热油后，倒入辣酱蒜，炒1分钟，倒蒸好的鸡，炒3分钟左右
倒入切好的香菇，洒1-2勺盐，洒适量生抽，翻炒3分钟左右
一道超级下饭鸡就这样出锅啦
简易蛋黄酱
喜欢在泉州吃的蛋黄酱，回来自己研究。
鸡蛋切碎
用料：
2个鸡蛋 
适量沙拉
一点点盐
做法：
鸡蛋煮熟，切碎，加入适当的盐，加沙拉搅拌即可
百吃不厌的广东烧鸭粉
因为我们家太爱烧鸭了，广州的烧鸭闻名天下。天天看着都想吃
用料：
姜
开水
水
生菜
芝麻
葱白
葱花
蒜蓉
鸭
做法：
汤底：先慢火炒香姜，葱白，蒜蓉，再把鸭头鸭颈下去翻炒几下。加入开水大火煮开，8分钟左右下生菜，稍等烫熟就捞起，与汤一起先放入汤碗中，然后把粉放入汤中过大概四五下，立即捞起，放入碗中。加烧鸭码好，洒上葱花，芝麻就得了。
美味的烧鸭粉
流口水
美食
造型
下粉
生菜
慢火爆香姜葱蒜，再下鸭头鸭颈翻炒几下，加入足够的开水。
备料
私房酸梅汤
今年的第一杯！一喝就深刻感觉到：夏天到了！
喝过以后保证你就明白外面餐厅里的酸梅汤有多少是用糖浆兑出来的了，不要偷懒，和我一起自制一杯私房的酸梅汤吧～
用料：
60g(25颗左右)乌梅
25g(20片）山楂
8g甘草
8g陈皮
4-5朵洛神花（玫瑰茄）
5g（干桂花）
2000ml纯净水
根据喜好冰糖
做法：
材料有很多途径可以买，中药房，淘宝，记得要买烟熏乌梅，千万别买了零食乌梅哦。
第一步，把除了桂花以外所有的材料水洗干净，毕竟是中药材，难免有脏脏的灰。然后用2000ml纯净水浸泡所有材料30分钟。
开大火煮沸后转小火煮40分钟
此时加入冰糖调味，并加入干桂花增香
再煮十分钟关火，当然，记得冰镇哟～口感一级棒！
紫苏炒石螺
用料：
3斤石螺
1块钱紫苏
柱侯酱
生抽
盐
豆豉辣椒酱
糖
蒜
米酒
做法：
石螺买回来用清水养一天，让吐吐沙子，我们这边有些档主已经用清水养过两天，回去只需刷干净外壳就可以了。
1块钱的紫苏，摘叶子，切碎，蒜也拍碎
螺的尾部是要永钳子夹断才能吸出肉，现在可以让档主代劳，他们用机器很方便的
去除了尾部之后，刷干净螺的外壳，晾干水份备用
热锅下油，下蒜，豆豉辣椒酱，一半的紫苏爆香，喜欢吃辣的可以加小米辣，线椒。
爆香蒜，紫苏后下石螺，柱侯酱，翻炒3-4次，下米酒，生抽，糖，一点点盐，继续翻炒3-4次
下清水，刚盖过石螺，盖锅大火煮开
大火煮开后，转中火焖煮15分钟，中间翻动一下，均匀吸汁。焖煮的时间看螺的大小份量来确定。

最后放入剩下一半的紫苏，大火炒，紫苏软了就可以装盘子里
红豆椰汁糕
◁◁ 此配方来自圆猪猪的小厨房 ▷▷
用料：
25g红豆
50g玉米淀粉
150g椰浆
250g鲜奶
35g细砂糖
做法：
25g红豆用开水浸泡半小时（图中的份量很多，有其他用处）。
放入锅内，加入清水煮约半小时至熟。
将剩下的所有材料放入奶锅里。
用小火慢慢煮，一边煮一边不停搅动，以免结块。
煮至浓稠成固态，比图片再硬些。
加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀。
倒入碗内，放凉后用小刀顺着边沿脱模。
倒扣在盘上，切片即可。
感恩节-苹果芝士派
忙碌的生活和压力让我们习惯性的抓住每一个节日来庆祝，即是生活的仪式感，也是放松生活的一种方式。今年的感恩节，选择做了一款苹果芝士派和家人一起分享。感恩父母平日的关心照顾，感恩爱人的陪伴与宽容。

芝士馅一如既往的选择了kiri品牌，独立的小包装，很方便日常家庭烘焙。天然乳脂，发酵后特有的香气，浓郁的奶香口感。无论做成甜品还是日常美食，都是很好的选择。购买请戳https://www.xiachufang.com/goods/74146/
用料：
#苹果派皮
25克黄油
10克白巧克力
80克饼干
10克核桃
#苹果派馅儿
150克Kiri奶油芝士200g装
30克细砂糖
60克淡奶油
1只鸡蛋黄
1大勺（15ml或者7克）淀粉
2小勺或者10克朗姆酒
2小勺或者10克柠檬汁
#表面装饰
中等大小1-2个苹果
克低筋面粉
做法：
准备好所有的原材料
15cm派盘涂抹黄油，再筛上面粉放入冰箱冷藏备用。
饼干和核桃装入密实袋，用擀面棍压碎
黄油与白巧克力微波炉30s融化或者隔水融化均可。再加入压碎的饼干碎搅拌均匀。
将饼干均匀的铺在派盘里，用力按压紧实。送入冰箱冷冻备用。
这次的苹果芝士派我用的是kiri小包装的产品，只有200克，非常适合家用。一次差不多就可以用掉一盒，再不用担心开封后长期储存会坏掉的问题。外包装是纸盒，内层还有一层密封袋包装。
质地可以看得到非常细腻，在常温下使用刮刀稍微搅拌几下就很顺滑。
将芝士里放入砂糖使用刮刀搅拌均匀
依次加入淡奶油、蛋黄、淀粉、朗姆酒、柠檬汁搅拌。每一次加入一种材料都使用刮刀搅拌均匀后再加入下一种材料哦。
制作好的芝士糊倒入派盘。
使用抹刀将其抹平
用擦片器将苹果擦成薄片，使用刀切也可以。
切完的苹果片再对切，先挑一些大片如图重叠的依次摆放在芝士馅上面。
再摆上第二圈。
最后在选一些小的摆放在第三圈上。最后中间部分可用四分之一圆的苹果片重叠摆好。
烤箱170摄氏度预热好。将苹果派放入烤箱烘烤40分钟。放凉，密封隔夜冷藏食用。
牛奶白菜饼
家里有几袋快过期的牛奶，还有几颗大白菜，做个饼消耗一下食材。留作记录。
用料：
400克牛奶
160克高筋粉
10片菜叶白菜
适量盐
做法：
白菜洗净剁成馅儿，放少许盐静置十分钟，沥干水备用。
将牛奶倒入面粉搅拌成面糊，加入白菜馅儿，加约8克盐拌匀。
锅中倒入少许油，摇晃锅使油分布均匀，油热后倒入面糊小火煎，一面金黄后翻面煎熟。我用的不是平底锅，也不是不粘锅，总也煎不好，就改煎成迷你饼了。
出锅。很迷你吧😁
夏日减肥瘦身菜？素三鲜也可以惊艳，这样做低估了它的味道
用料：
1根胡萝卜
1根黄瓜
1根甜玉米
做法：
制作汤汁，在300g清水中加入一勺生粉。
加入一勺盐
加入一勺生抽
加入少许耗油
搅拌均匀
热锅放入肉末
放入胡萝卜丁
放入黄瓜丁
放入玉米粒
倒入汤汁
煮熟开吃
漂亮的三丝焖饭-带锅巴
本来是想做个石锅拌饭的，把冰箱的甜辣酱拿出来，顺手看了下保质期。
已经过期了，满满的一盒呀！就这么的浪费了。

石锅办法是做不成了，还是做一个焖饭吧！一直一直的这个饭就超级好吃，天天吃都不腻。
炒好菜，把米饭稍微的焖出锅巴，把菜放上面，随便一吃就能吃一大碗。

今日这个瘦肉末处理得也不错额，用蒜粒同炒，未加生粉的猪肉香味用油一煸马上就出来了。
吃一碗管饱一整天~

大家对于年夜饭有何建议，我准备整理一个年夜饭的专页出来，每个地方的年夜饭吃的都不一样，想听听大家家里都吹些什么。

微信公众号：VSY233 跟小美学做饭，每日更新菜谱。
微信群：694755640暗号“美食”    QQ群 438996620
用料：
土豆丝
胡萝卜丝
白萝卜丝
油、盐
瘦肉末
蒜粒
做法：
新鲜的米饭煮好，在石锅底部淋少许油润锅，锅的温度高了之后放入米饭轻轻的压平，用中火慢慢的焖至出锅巴，热锅热油，放入瘦肉末和蒜蓉翻炒至瘦肉香和蒜香味出来，然后留油捞出，土豆丝、胡萝卜丝、白萝卜丝放入锅中翻炒1-2分钟左右加入盐翻炒均匀即可，
把炒好的素材放在米饭上，再放上瘦肉末即可。
成品
成品
成品
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简易酱茄条，适合小白
本人刚刚下厨几次，纯正的小白，初步体会做饭的乐趣。这道菜十分简单，而且用时很短。
用料：
个茄子
尖椒
香辣酱或香其酱
十三香
酱油
做法：
把茄子🍆切成条，或者用手掰好，在锅里放适量油，中过炒，添加适量酱油，继续翻炒。
之后添加香辣酱或者香其酱都一样，翻炒。
之后放入适量水，盖上锅盖，随时注意，茄子是否粘锅，需要用锅铲来回翻炒。待茄子发软，大致快熟了，放入切好的尖椒，在炒三分钟。
最后放入适量十三香和盐，然后出锅啦
台式卤肉饭
台式卤肉饭

这个在台湾是全民小吃。大街小巷随处可见，美味又实惠，早餐摊上25块台币(5块人民币)就能吃到一碗，还配有煮白菜！没吃前会想 已经很胖了，还吃这个很有罪恶感。但是当端的手上，香味扑鼻，就完全顾不得那么多了。。。。。让大家纠结到欲罢不能，这就是它的魅力所在吧。[喵喵][喵喵][喵喵]

昨天学校组织了一个家长厨艺大赛，要求是少儿能接受的囗味，无辣无过多调料不上火，，，我想来想去，都觉得这个最能代表我们家了，每次做一大锅全家老少都齐齐实力点赞[鼓掌]，所以这个就被我选定啦！

首先，卤肉饭的灵魂就是油葱酥。从台湾带回来的油葱酥用完了，这个季节也没有看到卖红葱头。我就买了三个大洋葱，两个紫色，一个白色一共两斤多，全部切丝，油炸。正宗的做法应该是炸到酥酥的感觉，我切的太碎了炸了半个多小时还是软软的，做罢，想想没有那么酥反而更健康，整个家里香味四溢，味道一点都不差。
[给力][给力]另外炸过洋葱后的油拿来拌面，很不错哦[鼓掌]

备其他材料:
花椒十来粒，香叶三五片，半颗大蒜切末，
生抽，老抽，料酒，
我煮了12个鸡蛋剥壳备用，
两片攸县豆干切小方块末，
泡了近20朵香菇，切末  (有个小诀窍白砂糖水泡干香菇，保证半个小时变绵绵软软的[太开心])

我用了上选黑猪五花肉约3斤(称过后又加了一些)，清洗后冷水下锅，煮好后取出再清洗(我花了很长的时间拔黑毛，以后还是买白毛猪吧[抓狂])，均匀切半公分大小，下锅炒到微微泛黄，逼出油脂，下几瓣蒜末，花椒，香叶，翻炒出香味，再放香菇末继续炒，差不多香味都出来后，就可以放生抽冰糖洋葱酥豆干末，翻炒片刻后加入2500cc开水(别笑我家的锅大😓)，再加适量老抽上色，烧开以后小火慢熬。。。中间不用随时翻动，油多汤多不会糊锅底的，偶尔跑去看一看翻翻就好。熟鸡蛋不用太早放，我的经验是提前出锅前一个多小时放就好。。。。。到这里基本上也就大功告成，只待时间啦！

吃之前再尝尝，按个人口味加盐。因为每家的酱油咸淡都不一样，我是出锅时再加了适量的盐。。

这道菜非常简单，但不熬个几个小时是不会出味道的，要是能再等上个半天再吃，味道就会更醇厚了。。。[舔屏]软糯鲜香的肉燥，一顿扒掉两碗米饭才叫过瘾。。。

人就是这样，再好的美味，连续吃上一天，都会有点腻的。。这时候我们就需要把冷后的肉燥分成小包装，冷冻在冰箱。等以后想吃了，或者工作忙不想煮饭了，随时取出加热，拿来拌个面or拌个饭，再烫个青菜，轻松简单又做成一道美味的大餐。✌🌸🌸🍀🍀

对了，最后比赛的结果，我是优秀奖(算是个鼓励啦！)。但我带去现煮的一电饭煲的米饭和半锅子的肉燥卤蛋都全部被一哄而上，吃个精光。
连平时只吃面包的小朋友，吃完一碗卤肉饭后，强烈要求我再加一碗，拍着小胸脯向我保证一定可以吃完，哈哈实在是太可爱了。这给了我莫大的荣誉感✌✌大家一定都知道光盘族，但有见到像我一样光锅族/光电饭煲族吗？😂😂😂😂😭
用料：
3斤左右五花肉
三个，切丝炸酥洋葱
12个鸡蛋
20朵香菇
2片约200g攸县香干
半颗，切末蒜
十来粒花椒
3一5片香叶
适量生抽
适量料酒
适量，上色用老抽
约50克，亮色，提鲜用，这个我忘拍照了冰糖
做法：
三个洋葱   约2斤半左右
卤肉饭的灵魂，油葱酥。
我切末所以没有炸到很酥脆，但味道一点都不受影响，也更健康呢，如果想炸到酥脆就切成细条大火炸。
当然，如果有红葱头的话，切碎，用猪油炸是最好的。
🌸🌸炸过油葱酥的油留着，以后不想做饭的时候可以用这个做出一碗地地道道的葱油拌面✌✌
香菇          20朵，泡开切末  备用，
攸县香干  两片，切小方块  备用，
煮鸡蛋      12个，剥壳 备用。
这就是我用到的所有调料:
香叶             三五片
花椒             十来颗左右
半颗蒜头     切末备用
生抽/料酒    适量，
老抽             适量，主要是为了上色，
冰糖             50克，亮色提鲜用，忘记拍照了。
白砂糖水泡香菇可以缩短很多时间呢。大半个小时包你的香菇泡的绵绵又软软。
我用的是黑毛猪五花肉，过称以后又加到3斤左右忘了拍照。劝劝大家还是用普通白毛猪吧，这个花了我超多时间找毛根的。
清洗干净之后切半公分的小方块，下锅翻炒至金黄色，逼出油脂，加入蒜末/香叶/花椒粒继续炒出香味，继续加香菇末--->翻炒至香--->加生抽/料酒/冰糖/香干末--->翻炒--->老抽--->2500cc开水--->煮开后小火，还是希望能仔细看看前面文章，更多细节在这没法一一陈述。
翻炒五花肉进行时，这个程度可以加入花椒，蒜末之类的啦
卤，注定是时间带来的美味。细火慢熬是关健。煮一两个小时以后放入熟鸡蛋。三小时后可以关火了，静置个小半天再开火续煮一小时以上，这时才是最美味的。
吃前是否再加盐呢？咸淡依各家囗味，自己斟酌吧。
我的参赛作品，除了饭摆的太满了，其他都还算完美吧，有没有隔屏闻到香？😍😍😍😘😍🌸🌸🌸
饭后甜品-杏子冰糖罐头
炎炎夏日+水果熟吃+安全卫生 = 罐头🥰
只要家里有冰糖，能煮的水果，那就造起来
用料：
300g杏
20颗冰糖
一个梨子
适量水
做法：
🍑水果洗干净备用：
杏子掰开去核，梨打皮切成小块

有其他水果可以自行搭配，不建议放太多味道重的水果在一起，味道一主一辅搭配
🍑适量能没过水果的水煮开后，放入冰糖煮化

此时可以尝下甜度，适量再加点儿冰糖
🍑加入水果，大概煮7分钟
🍑大功告成，亲测味道不错，坐等放凉
汕尾 月子餐单中最重要的一个“姜醋蛋”
奶奶和妈妈说，姜醋是女人最好的食物，经后还能帮助身体排毒！所以这是我坐月子期间最重要的一道菜，几乎每天都有！


醋帮助消化吸收，产后身体损耗大 ，消化系统压力也大，，加上月子里一直会进补，吃太多，消化慢，所以醋很好的演绎了它的功效！
用料：
2个鸡蛋
200g瘦肉或鸡肉
一碗自家酿的醋
半块 生姜
适量冰糖
适量芝麻
做法：
先把瘦肉洗净切片，生姜剁碎
热锅下油，煎鸡蛋 在鸡蛋翻面前加入剁碎的生姜，两面煎至表面金黄，盛起备用
煎鸡蛋的过再下一点油，把生姜爆香（生姜下多一点更好吃）再下黑芝麻爆香，这是锅里温度很高 香喷喷的芝麻香，不关火把一碗浓醋倒进锅里加半碗水，再加入瘦肉或鸡肉，盖盖子煮沸。沸腾后放入煎好的鸡蛋还有加冰糖适量！煮至冰糖溶化即可
番茄炒个蛋
太久太久没有吃过沙瓢的番茄了，小时候的味道啊，这攀枝花番茄一看到网上有就买了一份，今天收到了就立马下厨了，家人全部好评，非常好吃哟。
用料：
2个西红柿
少许糖
2个鸡蛋
少许酱油
少许盐
做法：
好大的番茄
沙瓢没错
过年吃鸡剩有一些鸡皮，一起放进去炒。
颜色看着就很喜人，超级下饭
没一会就空盘了
葱烧香料小土豆
来自庄祖宜的菜谱，皮焦脆，香料浓郁，简单又好吃到不行！作为宴客小点总是第一个被抢光！
用料：
小土豆
小香葱
干辣椒、花椒、孜然粉
橄榄油、盐、黑胡椒
做法：
小土豆刷洗干净后连皮一起在盐水里煮软（可用筷子试一下能插进去就好了）
小土豆取出放凉，用刀拍扁
热锅，加入少许橄榄油，放入拍扁的小土豆两面煎黄
小土豆快起锅前，把调味香料混合好，连小香葱段一起倒入热锅中快速激发出香味，可以颠两下锅让香料更好地附在土豆上。起锅，盛盘
麻婆豆腐（火锅底料）
综合多方菜谱，终于做出饭店的味道🍽
参考厨师长王刚的视频，但泡姜、泡椒、刀口辣椒、青花椒、豆豉全都没有
就替换成姜末、干辣椒碎、普通花椒
自己加入海底捞牛油火锅底料。
用料：
1盒绢豆腐（嫩的）
1两肉馅
1/8袋海底捞牛油锅底
一勺郫县豆瓣酱
10粒 花椒
4个干辣椒（剁碎）
少许姜末
做法：
前期准备：锅中放水，加一勺盐，豆腐切小块放入煮开。热水倒掉，冰在冷水中备用（去除豆腥味而且后面不容易散）
炒锅中油烧热，放肉馅炒熟
放花椒、干辣椒碎、姜末、火锅底料、豆瓣酱，翻炒出红油
倒热水煮开
倒入豆腐，煮几分钟
水淀粉勾芡，出锅
月季花酱
放假的清晨，睡了个小懒觉，起来吃完饭后去花园里摘了一笼花瓣，准备做酱背景图都是自己家的花哦
用料：
3比例红糖
1比例花瓣
一大勺蜂蜜
一个玻璃罐
做法：
去花园里找花树
采摘花瓣
清水清洗干净
晾尽水分
准备红糖花瓣
按红糖花瓣3：1分配
揉搓均匀
放进干净无水的玻璃罐，上面滴满蜂蜜
密封好，半个月后可食用
小圆
蟹蟹月饼（广式月饼）
这个方子和做法是用红衫树姐姐的，用了几年了，根据自已烤箱温度和用的材料品牌调整过，记录下来，毕竟每年才做一次。
月饼模具是法焙客蟹蟹（63克）和莲花（50克）。
此方如果是做50克月饼可以做40个，如果是做63克月饼可以做32-34个。
馅料一直用森师傅五仁，枣蓉和豆沙，今年买了点广州珠江的火腿，味道我更喜欢。价格也比森师傅实惠。
用料：
5克陈村枧水
240克顺南转化糖浆
80克浓香花生油
320克美玫月饼专用粉（低筋面粉）
14克狮牌吉士粉
做法：
提前准备：分好馅。蛋黄喷高度白酒放150℃（实际温度160℃）烤箱烤7分钟（不用提前预热）。
50克月饼蛋黄大小8-9克，63克月饼选用蛋黄是12克左右，处理好蛋黄用红豆沙或莲蓉包好。

50克月饼（皮15-16克，馅31-32克），63克月饼（皮19克，馅40克）。
不是足称的，所以压出来月饼相对薄一点。
将转化糖浆、油、碱水放入干净的盆里。用打蛋器顺时针方向开始搅拌。
一开始会有点吃力，慢慢就会很顺溜了。接着开始会慢慢变稀了。
你会发现糖浆开始变得细腻光滑了，材料都融合到一起了。
这个时候可以开始筛入低筋面粉和吉士粉了（二种粉称好混合，过筛）。
用刮刀帮忙，以底部捞起摁压的方式开始拌匀。
记得不要用揉面的方式也不要用搅拌的方式，就是用摁压的方法很快就能揉好了。
饼皮已经越来越细腻光滑了。
捏捏面团，和耳垂般柔软即可。覆盖保鲜膜，室温下放置2小时备用。（我试过放置不到1小时也没什么区别）
包月饼：用手轻压饼皮，慢慢推。
也可以把皮压大一点（能包住一半），还可以倒着推皮。
用一个小碗装一些高筋粉做手粉，包好的月饼放里面滾二下，这样压出来不会粘模。然后用手包着饼稍微摩几下，让手粉均匀渗到饼皮。
刚压出来的蟹蟹月饼和莲花月饼。
烤箱预热195℃（实际温度205℃），最上层烤6分钟定型。
刷鸡蛋液：一个蛋黄加15克水或一个蛋黄加10克蛋白和少量水，过筛，薄刷。
温度调至160℃（实际温度170℃），烤箱中上层，烤13-14分钟，出炉。如果是深色的馅上色快，浅色的馅上色慢。最后2.3分钟要观察一下。
模具很不错！
番茄鸡蛋面疙瘩
吃腻了番茄鸡蛋面想改改口味，于是一个厨房小白就尝试着做面疙瘩，事实证明我做饭的天赋极高(๑>؂<๑）
用料：
120g面粉
1个番茄
1个鸡蛋
1个（可不加）火腿肠
适量葱姜蒜
做法：
把水龙头的水调到一两秒一滴水，不停的搅拌面粉，搅到图示没有多余的面粉，面疙瘩之间也不粘连即可。
准备食材，我把番茄切的比较小块，便于炒的时候出汁，火腿肠是根据我个人喜好添加的，大家也可以随意添加自己喜欢的食材。
接下来就正式上火啦，少许油爆炒葱姜蒜，然后加入番茄出汁，最后放入火腿肠。
加入小半锅水煮沸，倒入准备好的面疙瘩，迅速搅拌锅，楼主家是不粘锅所以不用考虑粘锅的问题，如果有面团粘在一起用木铲捣开就可以了，然后打入鸡蛋花，等几分钟面疙瘩变浓稠即可。
放入适量的盐、香油、胡椒粉，就可以出锅啦，感觉做的有点多，大家可以参照旁边的小碗看一下份量。
简单制作虾蟹煲
根据个人口味，简单制作的一道菜，休息天中午跟老公两个人在家吃饭，就煮上这么一份，超级好吃。
用料：
1只梭子蟹
250g对虾
1棵娃娃菜
适量大蒜
适量生姜
适量花椒
适量葱
适量芝麻油
适量辣椒
做法：
蟹洗净切块料酒浸泡十分钟
姜、蒜、葱白切末，连同花椒、辣椒，倒入芝麻油
热油锅，下姜片及虾，炸至虾表皮微焦黄，捞起备用
锅里的油继续炸蟹块，炸至表面微焦黄捞起，留待备用。
锅里加入步骤2调料炒香
加入白菜翻炒，加入料酒、糖少许、生抽、盐少许调味
倒入蟹块家适量水稍煮片刻
起锅，撒葱花，开吃啦。
蚝干贝玉米粥（宝宝营养早餐）
注意要对食材不过敏才能吃，而且宝宝不能经常吃海味哦！
蚝干和干贝富含多种营养，还有钙离子蛋白质等对补钙有很好的帮助。
1岁半以上有咀嚼能力我们家宝宝就开始吃，所以宝妈要注意，先试试，宝宝会不会肠胃不适再吃。
我加了点玉米提鲜，还可以加入其它宝宝喜欢的蔬菜。
用料：
5蚝干
5粒干贝
半根玉米
半杯大米
1-2片姜
2朵木耳
做法：
蚝干，干贝泡1-2小时，我这个是比较湿润的那种，所以泡一小时已经很软了。后来加了两粒木耳，没拍。可以不加。
米先下锅，我用电饭锅，比较方便，大家随意！
切下玉米粒，木耳切碎
全部丢到锅子里，按煮粥。
就好了！大米按宝宝喜欢控制量。我们家喜欢稠一些的。
有海鲜，有玉米，营养丰富的早餐。
我没有加盐，因为海鲜本来就有咸味，加上玉米的甜，宝宝很喜欢！
水煮肉片
老婆爱吃的菜
用料：
克里脊300
粒花椒八九
二勺辣椒面
一勺淀粉
一勺料酒
火锅底料一代〈能做三次〉
喜欢吃的青菜适量
做法：
①肉切片用淀粉上浆，青菜洗干净切好②起锅烧油放火锅底料爆香放青菜炒变软加二手勺汤，七八成熟捞出放入大碗中，放入浆好的肉片滑熟，捞出放入碗中青菜上，锅中汤汁勾芡倒入碗中。上面放辣椒面和花椒(也可以放麻椒)③锅刷干净到入一大勺油烧热倒在碗中的辣椒面上。
宝宝最爱的香肠面包～
天天撸吐司，都吃烦啦，撸一款我家宝宝最爱吃的面包～香肠面包，贼好吃～
用料：
面包体
300克高筋面粉
75克低筋粉
40克鸡蛋
210克牛奶
30克细砂糖
3克盐
4克酵母
30克黄油
表面装饰
n根香肠或鱼肠
适量（可不放）马苏里拉
适量沙拉酱
适量番茄酱
适量葱叶碎
做法：
面包体材料除黄油外全部放入厨师机
低速三分钟，高速五分钟左右，揉出粗糙的膜后加黄油
加入黄油先低速三分钟揉匀，再高速揉面，直至揉出薄膜
揉出这种膜酒可以了
放到盆里，盖好保鲜膜室温发酵
具体时间要看发酵程度，我一般是发一个半小时左右，发酵至两倍大，拉起面团里边是均匀的蜂窝状
面团平均分成12份（16份也可以，看自己的喜好）
每份斗搓成长条
两头捏在一起
放到烤盘里
放上香肠或者鱼肠，放到烤箱里，放一碗温水，烤箱33—35度发酵40分钟左右至明显变大
然后肠上撒上一点马苏里拉，z字形挤上沙拉酱喝番茄酱，再撒上小葱碎（我一部分放的鱼肠，另一部分放的蟹棒）
烤之前就很诱人啦
烤箱预热好170度，中层烤18分钟即可
出炉啦～（红红的是蟹棒）
也可以用肉松取代香肠，也超好吃～
凉拌拍黄瓜
用刀拍一下更入味哦
用料：
2根黄瓜
2勺生抽
2瓣蒜
4勺醋
适量盐
1勺香油
2勺油泼辣子
做法：
将蒜切末，香菜切段
将黄瓜用刀拍一下更入味，然后斜刀切片
将油泼辣子，生抽，盐，香油，醋拌匀在黄瓜上，然后撒上香菜，蒜末
拌匀后就可以吃啦，美味哦⊙∀⊙！
斑马纹戚风蛋糕
斑马纹戚风蛋糕，就是在戚风蛋糕的基础上加入了可可粉，形成了类似斑马身上的花纹，让看起来没什么新意的戚风蛋糕增添了一股活力。成品口感松软，透着淡淡的可可味道，虽然不是很甜却很令人回味。
用料：
3个（6寸）鸡蛋
35克牛奶
50克细砂糖
35克玉米油
60克低筋面粉
4克可可粉
10克热水
少许盐
3滴白醋
做法：
可可粉加入10克热水，搅拌均匀成可可酱。
蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入细砂糖、牛奶和玉米油充分搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
翻拌至看不到面粉颗粒。
蛋清中加入少许盐和3滴白醋，分三次加入细砂糖，用打蛋器打至干性发泡，提起打蛋器有挺立的小尖角。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
再把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜盆中。
用同样的手法翻拌均匀。
分出一部分面糊。加入可可酱翻拌均匀。
用两个勺子，先盛一勺原味面糊倒入模具，再盛一勺加入可可酱的面糊倒在原味面糊上，交替倒完全部面糊（每次倒入的面糊多花纹稀，倒入的面糊少花纹密）。模具在台面上震几下，震出大气泡用筷子在面糊表面，由外向内画出花纹。
提前预热烤箱150度，30分钟（烤箱温度与时间仅供参考，需根据自己的烤箱温度适当调整）。
蛋糕出炉后从高处摔下震一下模具，震出热气倒扣晾凉，凉透了再脱模。（我用的温度偏高所以表面开裂了，如果希望蛋糕表面漂亮平整不来裂，可采用低温慢烤）。
翻过来的样子。
切块。
装盘。
搭配水果。
健康有颜值的营养早餐！
奇妙酱捞带子
用料：
3只带子
适量蒜蓉
适量姜片
适量葱
2勺/15ml的勺子茄汁/蕃茄酱
2勺美国辣椒仔
1小勺盐
1小勺黑椒碎
适量橄榄油
适量柠檬汁
做法：
用生粉洗带子裙边粘稠物，一切二，撕掉外衣带子。水，姜，葱一起煮开，然后将带子焯水5，6s煮熟，带子肉20s左右，不要太久（不好吃）。
沥干水后，调汁：番茄汁2勺，柠檬汁，美国辣椒仔2勺，糖少许（随意），盐1小勺，蒜蓉，滴几滴橄榄油，撒上黑胡椒碎1小勺
花卷馒头（玫瑰花型）
自发面粉不用单独在加发酵粉，适合生手
用料：
两根胡萝卜
适量自发面粉
少许盐
少许糖
做法：
胡萝卜榨汁，用有限的汁加面，和面，醒半小时，然后做型上锅蒸15-20分钟即可
熟啦
【零食】酸奶水果片
太喜欢吃冷饮、雪糕和各类甜到发齁的美食（or甜蜜的负担?!）
如果想要维护体重的话（女生的话就是想吃很多但是不胖），只能好好的研究别的出路了.......
之前弯路走过太多，泪目中，现在要端正态度和生活方式！

努力💪加油🎉
o(∩_∩)o话说 吃美丽的东西
人也会变美吗？！
用料：
随意克酸奶
任意草莓
任意其他水果
一张保鲜膜
做法：
我选择的
酸奶：greek yogurt
原因：稠，利于冷冻；
             凹造型也很优秀；
            个人偏好；
            没有额外的糖分，比较好掌握最终口感

水果：莓类、葡萄类最好
原因：口感饱满，和奶味很搭；
            个人偏好

随性就好，有的时候加一些果酱、柠檬汁啥的也很美味的
洗。
切。

小片。
保鲜膜铺在材料上 
酸奶铺平一层，厚一些得好
放上水果 再来一层酸奶
注意要平整
差不多如上图
将多出来的保鲜膜合上 
放冷冻冰箱
四、五个小时心怀期待地等待着
拿出来撇成你喜欢的形状
想吃东西的时候 就拿一片吧
抹茶青提城堡蛋糕
非常喜欢抹茶的香气和淡淡的苦味，中和了蛋糕的甜和奶油的腻，青提的加入绝对是锦上添花，清新爽口。漂亮的造型并不复杂，对卷不好卷卷的友友们，是超级福利，胜在颜值，赢在口感！
用料：
蛋黄糊
4个（带壳60克/个）蛋黄
40克植物油
45克低粉
8克抹茶（五十铃）
50克开水
蛋白霜
4个蛋白
50克细砂糖
装饰用料
200克淡奶油
10克细砂糖
少许青提
适量可食用鲜花
做法：
称重8克抹茶粉与50克开水混合充分调匀，无颗粒。
4个蛋黄和植物油混合，充分乳化。
将晾凉的抹茶液过筛倒入蛋黄盆中，充分搅拌均匀。
低筋粉分两次筛入蛋黄中，划Z字搅拌均匀，细腻至无颗粒。
烤箱预热170℃。蛋白盆中滴几滴柠檬汁，分三次加糖打至软性状态，提起打蛋器呈大弯钩状态。具体可参见我的"豹纹蛋糕卷"菜谱中的图片。
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀。
将混合均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，继续以翻拌的方式混合均匀，注意避免消泡。翻拌方式可参考我的"六寸戚风蛋糕"菜谱中的图片。
28X28金盘提前放入油纸铺好，将混合好的蛋糕糊从高处倒入烤盘中，用刮板刮平表面，轻震几下震出气泡。
将烤盘放入预热好的烤箱中165℃，烤20分钟，至熟，取出烤盘倒扣在晾网上，撕去底部的油纸散热晾凉。
冷藏的淡奶油加入10克糖，打发到7、8分状态，出现纹路即可。
将晾凉的蛋糕片去掉边角，均匀的分成三等份。
取一片蛋糕片，均匀的涂上奶油。
再铺上一片蛋糕片，涂一层奶油，直至三片涂完。如果喜欢蛋糕里夹水果的可在这时将对半切开的青提整齐的铺在奶油上，一层层铺好。我个人更喜欢不夹水果的，所以没放。
剩余的奶油装入裱花袋，挤成自己喜欢的奶油花，插上事先洗净试干水份的青提和可食用鲜花就大功告成了。
西红柿炒毛豆鸡蛋
因为本人非常喜欢西红柿的酸味，西红柿炒蛋吃腻了，就想试试加个毛豆。味道不错哦～
用料：
1个西红柿
适量毛豆
3个鸡蛋
做法：
毛都洗干净，鸡蛋打碎后可以直接搅拌在鸡蛋液里，这样下油锅翻炒的时候，鸡蛋包着毛豆，就不用费力一粒粒去夹毛豆了，这是跟我外婆学的。
鸡蛋和毛豆翻炒一下，就可以倒入切好的西红柿了，加开水煮熟就可出锅。建议加开水是因为在电视里看过说这样煮出来的食物又嫩又鲜，大家可以试试。
简单做椰奶水果捞
喜欢什么水果就放什么！
用料：
60克西米
40克🥛
1根🍌
1/4个火龙果
4个🍓
1个🥝
少许炼乳
10克椰汁
做法：
锅中烧水，水开后下入西米，记住一定要水开下，冷水下就化掉了！时间不确定(20分钟左右)，煮到没有白节捞出过水！
水果切好放入碗中！
我用的是这个牌子的椰奶，淘宝可以买到。用100毫升就够了！
炼乳用原味的（挤一条就行）。
牛奶加40毫升，全部倒入碗中！
西米露，水果捞就做好啦！喜欢放酸奶的就不用椰奶放酸奶也可以！
法式吐司🍞
拥有布丁口感的烤吐司，从烤箱拿出来的时候冒的高高的，看起来超级治愈。
用料：
1片厚切吐司
1个鸡蛋
120克牛奶
5g（可省略）细砂糖
3克（可省略）黄油
做法：
鸡蛋牛奶打匀，将吐司浸泡过夜，喜欢甜一点可以加5g白糖在蛋液里。（我把一片厚切吐司分成两半，再将其中一半分成几个小块）
可以烤盘涂黄油，也可以不放黄油放在烤纸上，表面可以撒白砂糖。烤箱预热190度，烤20分钟左右。
烤好后拿出来就可以放上酸奶或者奶油，各种水果坚果或者果酱，任意搭配，最后可以筛点糖粉做装饰。
小块吐司
酸奶可以提前过滤乳清，就可以像这样做成一个冰淇淋球一样做装饰。
吐司外面酥酥的口感，里面又像布丁一样柔软，再搭配酸奶或者果酱也是口感丰富。
快手版咖喱鸡蛋包饭
用料：
5个鸡蛋
1根胡萝卜
半个洋葱
1个土豆
1块（中等）鸡胸肉
1盒好侍牌咖喱
适量米饭
少许色拉油
做法：
首选把所有食材都清洗，胡萝卜，土豆，洋葱，鸡胸肉全部切丁
把胡萝卜，土豆和鸡胸丁都放入热水中捞一下…先放土豆胡萝卜，过一会再放鸡胸肉…
将洋葱丁放入油锅中爆炒，直至香味溢出，将水煮锅的胡萝卜，土豆，鸡胸丁沥水后放入锅中一起煸炒片刻
加入适量水，加入整盒咖喱块，慢火熬煮，直至咖喱浓稠关火
熬煮咖喱的同时，将蛋打散，用不粘锅将蛋液制作成蛋皮，一定要用小火慢慢烘熟
用鸡蛋皮包裹住米饭，淋上浓郁的咖喱土豆鸡，大功告成
姜爆鸭 吃完全身都暖了！
说起姜爆鸭，好多川渝朋友就开始流口水了。光火辣辣的仔姜，就能干掉两大碗白米饭，再加上香喷喷的鸭肉，啃起来更是有滋有味，唾沫横飞。对于川渝人民对美食的独到的领悟力，我是深感佩服的（当然更多的是骄傲哈哈）。为什么鸭子就能想到和仔姜搭配呢？鸭子性寒，仔姜性温，两者中和起来，更加适合大众食用。其次，鸭子的强烈的膻腥味是很多人都接受不了的，但是姜的去腥能力又很强大，所以搭配起来，又能很好的去除鸭肉的膻腥味。实在是妙啊！仔姜含有的姜辣素能刺激舌头的味觉，大大增进我们的食欲，而且越吃身体和胃就越温暖，太适合在秋冬季节食用了！
用料：
2个鸭腿
3块仔姜
配料
青椒4个，大葱1段，老姜1块，花椒1小把，大蒜3瓣，啤酒1罐
调料
黄酒2瓷勺，白胡椒粉1小勺，淀粉1小勺，生抽2瓷勺，老抽半瓷勺，蚝油1瓷勺，豆瓣酱1瓷勺，鸡精少许
做法：
处理鸭肉。买来的鸭腿洗净，剁成适宜入口的小块。然后再次用温水泡几分钟，然后装入沥水篮里沥干水分，可以的话用厨房纸再吸干一下水分。（tips：因为不给鸭肉焯水，所以剁成小块后，再用温水泡一会儿来达到二次清洁和除异去腥的目的。)
洗净沥干水分的鸭肉里，放入2勺黄酒，1小勺盐，1小勺白胡椒粉，1勺淀粉，抓匀腌制30分钟。（tips：黄酒的去腥除异增香效果比料酒更好，香味更加自然。加入淀粉可以使肉质更嫩。）
准备配料。青椒和大葱切成滚刀块，老姜切片，大蒜拍碎备用。
腌制后的鸭肉不用洗，再次倒入沥水篮中，将碗底的腌制出来的液体全部沥干净。锅里烧至冒烟，倒入3瓷勺食用油，放入鸭肉，转中小火，慢慢煸出鸭子皮里面的油。（tips：热锅冷油，鸭肉才不会粘锅。）
鸭皮开始有些金黄了，将鸭肉拨在一边，放入大蒜，老姜，花椒和郫县豆瓣炒香，然后再混合翻炒均匀。（tips：将鸭肉拨在一边，用煸炒出来的油先把姜蒜和豆瓣酱先炒香，这样才能把调料的香味充分发挥出来。）
接着倒入1罐啤酒，生抽2瓷勺，老抽半瓷勺，蚝油1瓷勺，沸腾以后转中小火炖至鸭肉变软，汤汁变少。
然后放入仔姜和青椒，翻炒几下，继续焖5分钟。
最后放入大葱，翻炒几下，放入适量盐和鸡精调味即可。
鸭肉嫩滑，香软入味，一点膻腥味都没有，融入了仔姜的辣，越吃越开胃。真的是下饭神器！
意大利饺子
用料：
克水
做法：
看图说话
看图说话
看图说话
看图说话
看图说话
看图说话
看图说话
看图说话
牛奶炖蛋（快手甜品无失败）
用料：
1个鸡蛋
1盒香满楼牛奶
1.5汤匙糖
做法：
打蛋🥚，下1.5汤匙的糖🥄，如果是那种深口的陶瓷汤匙，下1汤匙就够了。
顺时针搅拌到糖融化，就是没有糖的凹凸感。
边轻轻搅拌边下牛奶，按经验普通碗是下不完一盒奶的，奶量大概到我的图片的水平位就可以了。
慢慢搅拌到蛋奶糖融合一体，注意此时不要快手搅拌，怕会起大量泡沫那就不好了。
锅里放水下蒸架，这时把炖蛋先放上去，水滚后开始计时，蒸大概8到10分钟即可。时间视你的蒸锅火力而定，我用小锅8分钟就可以出，大锅要10分钟，以前在宿舍用那种500瓦的锅，要蒸20分钟。建议时不时可以用汤匙试下，放上面不沉下去能稳住就是熟了。
刚出来的时候，表面可能会有一层水，等一会温度下降了就不会了，我也不知道什么原理。
鳝鱼炒蒜苔
用料：
2把蒜苔
一些黄鳝
适量花椒/酱油/蒜/豆瓣酱/糖
做法：
鳝鱼划片，蒜苔切段
准备花椒、酱油、糖、郫县豆瓣、2颗蒜
把鳝鱼和大蒜倒入油锅里面爆炒一下
炒好之后把鳝鱼盛出来备用，准备炒佐料
把酱油、花椒、糖、郫县豆瓣开小火炒
佐料炒好以后就把鳝鱼倒下去
倒入蒜苔
把鳝鱼盖在蒜苔上面，到一点点水
看到水要没得的时候，尝一哈蒜苔有没得盐味，没得就在加点盐巴，然后放味精起锅
香软可口的红枣糕（电饭锅版）
一提起红枣糕是不是就想到红枣浓浓的香味，今天突然就想吃了。用电饭锅也可以做呢，而且做法非常简单。
用料：
适量红枣
3个鸡蛋
7克泡打粉
100g白糖
3g苏打粉
适量黄油
做法：
图片忘了拍。其实步骤很简单。
1、先把红枣去核加水煮软就可。皮不用去，用料理机打细备用。
2、把鸡蛋、面粉、泡打粉、小苏打搅拌均匀无颗粒，再与红枣混合搅拌均匀。酌情加水，看红枣含的水分，成会流动的混合液，注意不要太稀。
3、电饭锅预热一分钟，放一片黄油，可增香防粘锅。黄油融化倒入2厘米左右，太厚不容易熟。然后按煮饭键或者快煮键，等电饭锅自动跳至保温键，过5分钟再按煮饭键，自动跳至保温就完成了。
葡挞
弟弟很喜欢吃蛋挞，方便快捷的做了这个葡挞。都说很好吃噢，一起来学学吧。
用料：
3个蛋黄
100克牛奶
100克淡奶油
40克砂糖
12个蛋挞皮
做法：
将淡奶油，牛奶，砂糖倒入小锅，加热，直到砂糖融了即可。放着等冷了，备用
把蛋黄用打蛋器打散，然后加入已经冷掉的牛奶+淡奶油+砂糖的混口物。搅拌均匀即可，不用打发
一边弄蛋挞水的时候，记得把烤箱预热，210度，上下管，3分钟左右
把蛋挞水倒入放好的蛋挞皮里，翻8分~9分满即可。
放进烤箱，上下管，210度，20分钟左右。第一次做的时候，需要在旁边，看着变化噢，以方便下次的操作。
雪菜毛豆炒肉丝
这道菜可以搭配白粥，很赞的。
用料：
200g雪菜
50g猪肉
100g毛豆
2个干辣椒
2根葱
1g蚝油
做法：
原料
原料
做法：
1.开火，锅中放油，要稍多一点。
2.放3,4粒花椒，炸出香味就放入肉丝，翻炒，要把肉的水汽炒干。
3.放干辣椒和葱末，翻炒。
4.加入毛豆，改中小火，慢慢地焙一会儿，要把毛豆炒熟，加一点蚝油。
5.放入雪菜，翻炒均匀，盛出就好了。
这是炒好的。
游戏面
用料：
,勺酱油
克面粉
克盐
个洋葱
做法：
拿面
把面放入里面
抹茶奶冻（布丁）吉利丁版
懒得用鸡蛋做布丁……所以直接用吉利丁，很喜欢抹茶，没事乱捣鼓出来的，觉得好吃又试了几次。
方子经过多次测试，注意事项请看小贴士。
成品约400克，可做4寸陶瓷烤碗两个。
用料：
10克抹茶粉
100克热水（用于抹茶液）
60克炼乳
200克牛奶
10克吉利丁粉（片）
30克清水（用于吉利丁）
做法：
准备好所有材料
在清水中加入吉利丁粉，然后狂搅，防止结块
（吉利丁片请剪小片用冰水，注意是冰水泡软，或用可食用凉水在冰箱泡软）
抹茶粉过筛
（其实不筛也可以，有时偷懒没筛(・ω・)ノ）
加入适量热水，用手动打蛋器搅匀
（当然如果你有打抹茶的用具就无视我的打蛋器吧）
加入剩余热水，混合成抹茶液。
在抹茶液中加入牛奶和炼乳，搅匀，混合成抹茶牛奶液。
进行到这一步，基本上是奶茶店卖的普通抹茶饮料了。（略甜）
泡好的吉利丁隔水融化，或微波炉转20到30秒
（不要沸腾，沸腾会影响凝固）
先加一点抹茶牛奶液在吉利丁里，然后趁热狂搅。
搅匀之后重新倒入抹茶牛奶液里，趁吉利丁还未凝固用手动打蛋器搅匀。
用筛子过滤加到模具里
（很重要！！！滤去吉利丁结块、抹茶结块和气泡）
用勺子撇掉表面小气泡。
冰箱冷藏两小时以上即可食用
想要脱膜的童鞋看这里！！！
（不想脱膜用勺子舀着吃也可以）
准备一碗热水
把模具浸几秒之后拿出来，用一个盘子倒扣
（铁制的、硅胶的、凡是比较薄的材质的模具，几秒之后就拿出来。
像我这种有点厚的陶瓷的，直到表面摸上去有温度再拿出来。）

成功啦（≧∇≦）
（放了点牛奶）
关于小贴士第4条 布丁的凝固
这个还没凝固好

这个凝固好了
🔥10分钟快手❗️鲜嫩美味的红烧豆腐
超级下饭、成本只要几块钱的豆腐，味道鲜美，营养丰富，不管是煎的、炒的，炖的，怎么都吃不腻，今天做个家常版的红烧豆腐吧，做法超级简单哦！
用料：
1块豆腐
1勺豆瓣酱
3瓣蒜瓣
1根大蒜苗
1勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
做法：
豆腐切块，蒜瓣切末、大蒜苗切段。
水开放一点点盐，下豆腐块，煮开捞出沥干水分
起锅适量油，下豆瓣酱炒出红油，放入蒜末炒香，
加入适量开水
➕一勺生抽➕半勺老抽➕一勺蚝油，放入大蒜白部分。
煮开后 放适量水淀粉，放入大蒜叶 收汁即可出锅！
美味的豆腐就做好了！
芹菜猪肉馅
夏天就想吃些简单的，出了一些馅儿料方子
用料：
20克生抽
15克料酒
20克蚝油
3克盐
3克糖
10克油
10克葱姜水
200克鲜肉
200克芹菜
做法：
鲜肉去皮，切块，食物处理4秒打成颗粒
此键面按启动，4秒钟左右
打到这样的状态
加调料和葱姜水
食物处理器速度调到4进行1分钟的上劲
上劲1分钟后的状态
拿出大刀头，安装好切片刀盘
把芹菜切入大碗中，按停止
拿出刀片，装回大刀头
食物处理器速度调制成4进行1秒钟混合
混合成这样的状态就好
特别棒的馅儿
生日蛋糕
今天老豆的生日，虽然吃不了蛋糕，不过还是做了一个，毕竟老妈强烈要求。因为不会裱花，也不是很喜欢奶油，最后用水果装饰。
用料：
8寸戚风蛋糕（海绵蛋糕）
500g（350g）淡奶油（鲜奶油）
8个樱桃
1个芒果（大）
做法：
戚风蛋糕完全冷却后脱模，密封冷藏2小时味道更佳，不冷藏也可以。根据需要将蛋糕平均分成3层或2层，用细齿锯齿刀先在边缘切出一圈，再沿着切口切开，锯齿刀前后拉不要压。ps:没有分割器的话放在转台上也可以轻松的平分。
取顶上的一片倒放在转台上，切口处抹适量奶油，边转边用抹刀抹平，放上喜欢的水果粒，新鲜或者罐头都可以。放上中间的一片，注意倒放，因为蛋糕边不是直的，而是斜的，放错会突出来。
重复第2步骤。
取较多的奶油放在顶部，边转边将奶油均匀的抹开，要比蛋糕大一圈，然后抹平表面。取奶油抹在蛋糕侧面偏上的位置，抹刀直立在蛋糕左侧成30度角，边转边抹匀奶油，重复，直到侧面平整。顶部多出的奶油，将抹刀水平在表面由外向内快速抹平奶油，直到表面平整。ps:经常擦拭抹刀，保持干净才能抹出光滑的表面。
樱桃3颗对半切开，芒果切成1cm的小方块，沿着蛋糕边摆放成半圆形。将剩余的奶油装到裱花袋里，挤在表面，不要太多，过犹不及。ps:如果用草莓带叶子切成4半，切口交错摆放，水果各式各样，不要用白色和相同的颜色。
蛋糕做好了，可以享用了。
油炸面团丸子
做法简单  特别酥脆 可以当零食吃 也可以做菜
用料：
个鸡蛋
克面粉
克葱花
克盐
做法：
1面粉加入鸡蛋和水、葱花、盐搅拌成面糊 
(面糊忘记拍照了 用之前的照片替代)
2锅中倒入半锅油 油烧热以后 用勺子挖一勺面糊下锅油炸
3不用复炸  炸一遍即可  非常简单  口感香脆
家常鱼火锅
用料：
大头鱼
葱姜蒜
红尖椒
青椒
花椒
做法：
鱼洗净剁成三段，加料酒和姜去腥。
大火热油，倒鱼入锅。煎约2分钟后，在鱼面均匀撒上盐，然后翻面撒盐。
加一瓢水进锅，然后放入切好的葱姜蒜，红尖椒和花椒。
小火煮半小时，出锅前撒上青椒和葱。
青椒玉米🌽
香香的玉米和青椒一起搭配不光是颜色好看、也很好吃😋
用料：
糯玉米
青椒
盐
做法：
提前把玉米剥好后、用水煮15分钟、把水控干、青椒洗净切成粒
锅里放入少许油、温度上升后把玉米放入锅里翻炒、中火慢慢炒香、然后加少许盐、注意不要让玉米粘锅
这时候玉米有点黄黄的时候把青椒粒倒入、再翻炒几下就可以出锅了