xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
椰蓉海绵蛋糕
在网上看的方子，做完在下厨房找不到方子~这么好的方子啊，不舍得独用，就让我扛着别人的贡献在这里留个方子~~~不要鄙视我啊~~~
而且我木有拍过程图，只能把步骤垒砌起来╮(╯﹏╰）╭
P.S：此方子不是原创，但我也没有保留截图的原作者名字，很久以前截图留的方子，所以一时找不到艾特原作者的方式

适用于6寸蛋糕模，或小模具若干
用料：
3个鸡蛋
70g白砂糖
80g低粉
50g牛奶
30g黄油
25g细椰蓉
做法：
将牛奶和黄油隔水加热至融化，放一边备用
鸡蛋分成蛋黄和蛋白
蛋白打粗泡后，加入全部砂糖，打至10分发
将3个蛋黄加入打好的第3步骤里，用低速搅拌均匀，蛋黄糊状态是浓稠绵密
将低粉过筛，加入蛋黄糊，用刮刀拌匀至无干粉状态
加入细椰蓉，翻拌均匀
将第一步骤的牛奶黄油倒入翻拌好的蛋糊，翻拌均匀
倒入模具，烤箱175度，30分钟；
出炉纳凉后脱模~
抹茶慕斯蛋糕6寸
没有过程图，吃完才想起来记录，下次做补吧
用料：
10克抹茶
40克黄油
15克牛奶
250克淡奶油
2片（即10g）吉利丁
30克糖粉
80克奥利奥饼干
做法：
黄油隔水融化，奥利奥饼干去夹心，用搅拌机打碎或者手动擀碎，后加入黄油搅拌均匀，放入模具压平后放冰箱冷藏
吉利丁冷水泡软，牛奶加入放入泡好的吉利丁搅拌融化，搅拌完的牛奶液加入抹茶粉混合均匀（如果加入抹茶粉太干搅拌不动可以适量加点牛奶，但不可多）
淡奶油用打蛋器低速打发出泡加入三分之一糖粉，继续打发至流动状态加入一半糖粉，再打发到有点纹路加入剩余糖粉，慕斯蛋糕奶油打发至六七成即可
将混合好的抹茶牛奶加入奶油Z字翻拌均匀，之后倒入模具放入冰箱冷藏4小时左右即可
冰雪奇缘艾莎蛋糕
艾莎娃娃
用料：
八寸巧克力蛋糕胚 
铁塔淡奶油
按照伊莲的方子做的蛋糕胚子
做法：
蛋黄➕糖➕油➕盐拌匀
低粉➕可可粉➕小苏打混合过筛
巧克力切碎
加入蛋黄糊
出炉倒扣 冷却脱模
打发到奶油 习惯每100克到奶油➕10克糖这个比例 不甜
裱花
煨鸡汤
疫情期间宅在家里，除了研究吃，就是想着吃什么既不长胖，又可以增加营养。
今天煨的鸡汤有了香菇等食材的加入，还能够提高人的免疫力哟！
昨天晚上，团购了两只老母鸡，今天一大早上就到了，那就鸡汤煨起来～
用料：
1只老母鸡
8朵花菇
8朵黑木耳
1把红枣
1小戳枸杞
1小戳虫草花
5片生姜
1大勺料酒
3克左右盐
做法：
准备食材；
首先把花菇，木耳，红枣，虫草花用冷水泡发！
再来把鸡内脏挖出来后，洗净，改刀剁成块，我怕剁的到处都是血水什么的，就没用刀。（现在疫情期买来的鸡都是整只鸡😂）我就用厨房剪来操作的，真是费了好大的劲，好不容易弄完了，一只手不小心划破了，另一只拿剪刀的手指上起了个泡😂
两边同时操作哈！一边用煨汤的罐子烧水，一边来炒鸡肉。
起锅倒少许油，丢几片生姜煸一下；
再把鸡肉放进来煸炒出香味，加一大勺料酒进来翻炒；
把炒过的鸡肉加进烧开的罐子里；
一个半小时左右鸡肉基本上用筷子戳的动了哈！
把清洗干净的食材加进来
👆
👆
这是加了食材进来后半小时拍的，简直是香气扑鼻～
加入洗干净的枸杞，调入少许盐调味即可！
营养滋补～
鲜美好喝～
红烧大虾
用料：
虾
蒜
姜
葱
料酒
白糖
生抽
盐
鸡精
淀粉
做法：
将大虾去虾线清理干净
准备葱姜蒜
油热后下入大虾翻炒一分钟左右
放入葱姜蒜炒香
依次放入料酒、白糖、生抽，翻炒均匀后倒入水，大火烧开，汤汁快收干时放盐和鸡精，翻炒均匀，倒入调好的淀粉水
汤汁浓稠出锅装盘😍
青瓜猪肉烧（无油）
比较清淡的烹调方法，但是味道不错哦。
用料：
200g猪肉
100g青瓜
做法：
猪肉切条，放适量盐，生粉，胡椒碎末，姜葱蒜粉腌制。在平底锅上煎熟，不放油，待肉中油脂煎出，放入青瓜条炒熟。
莆菜饼
用料：
60克黄豆                         
200克大米
葱末
姜末
盐
水
花生米
做法：
大米黄豆泡一夜，夏天放冰箱，放料理机加适量水（水不要没过大米黄豆，不然太稀）打成浆，加入盐姜末葱末。
起锅烧油，炸
砂锅草鱼
草鱼，含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。有滋补开胃、护发养颜、促进血液循环、防癌抗癌、保护眼睛等功效，且肉嫩而不腻，是淡水鱼中的佳品。吃惯了海鱼，偶尔换换口味，也不错！那草鱼如何做，才能入味呢？这样做，尝一口，唇齿留香哦😋😋😋
用料：
500克草鱼肉
两大块生姜
一小碗（两头）大蒜
1勺酱油
1勺蚝油
2勺生粉
4克盐
3克糖
3勺料酒
3勺植物油
半勺老抽
做法：
1.一条活草鱼，买的时候，可以让商家杀一下，切成这样一块一块的。头尾去掉不要（别丢，可以煲汤哦！如果你家太有钱了，丢掉也可以啊！😁）清洗干净，用厨房纸吸干水份。
2.放入几片生姜，再放入盐、酱油、蚝油、白糖、料酒、老抽，一勺油和生粉，搅拌均匀，腌制半小时以上。注意，腌制的酱汁不要倒。
3.搅拌均匀，夏天的话，放冰箱里腌制。
4.不粘锅里均匀倒上植物油，放入鱼块，用中小火煎成两面金黄。我是先煎有鱼皮的这一面。
5.每个面都煎一下，尽量做到几个面都金黄，用筷子轻轻翻动。
6.砂锅里先铺上一层生姜片，再铺一层蒜粒儿，接着再铺上一层大葱片。
7.把平底锅里的鱼块小心移入到砂锅里。腌制的酱汁盆里倒上半小碗开水，搅拌一下，倒入砂锅一起炖。
8.先中火烧开，再转小火慢炖七、八分钟左右，加入香菜（葱也可以），再稍微焖个半分钟。
9.装盘，香、滑、嫩，入口即化的砂锅草鱼上桌被秒抢的节奏😋。
超简单D咖喱牛肉炖土豆
宝贝最近喜欢上了咖喱的味道！这道肉～菜也是快手菜！做起来很方便，一碗米饭扣在盘子上，浇上香喷喷的咖喱咖喱！你的宝贝一定赞不绝口！
用料：
500克牛肉
1个土豆
半根胡萝卜
半个洋葱
2大块（按口味增减）咖喱块
2勺料酒
3片姜
1个八角
1小勺（个人口味增减或不放）盐
做法：
牛肉我用的后腿肉也可用牛腩，把牛肉用水寖泡1—2小时，中间换水几次，泡出血水，然后把牛肉切块，我家宝贝不喜欢吃大块肉，所以我特意切的比较小，胡萝卜切小块。锅中放水和牛肉块，焯水去腥，撇去沫沫捞出。然后高压锅里面放入葱段，姜片，八角，料酒，胡萝卜块，牛肉，和热水没过或者多一点都可以，多出来的牛肉汤有用！选择牛羊肉档。
洋葱土豆切小块，切好土豆用水洗几遍。等肉压好后，把锅烧热，放入花生油，油热洋葱翻炒一会至变软出香味，然后放入土豆翻炒
最后放入压好的牛肉胡萝卜块翻炒，加入压肉的高汤弄过食材，没过多一点最后出的咖喱汁多浇在米饭上很下饭！依个人口味选择是否加盐，我加了一勺，点一勺海天特级生抽，关盖炖，开锅放入咖喱块融化调匀一直炖到土豆面面的即可，太香了！
最后焖好的米饭用完盛出来扣在盘子上，把咖喱浇在上面就可以吃啦
最有成就感的喜饼！
“疫”在家中，重拾旧爱，终于有时间进行新的尝试啦！老公对这次的喜饼赞不绝口，激发了我创建菜谱的冲动！一起来尝试一下吧！
用料：
500克面粉
5个鸡蛋
80克花生油
110克白砂糖
10克酵母
30克（融化酵母）温水
做法：
5个鸡蛋，大约240克。
加入110克白砂糖，用量可以根据口感自行添加。
加入80克花生油，最好是花生油做出来口感更好。混合液多搅拌一下，让白糖充分融化。
加入面粉500克，10克酵母用30克温水融化后倒入。
用筷子搅拌后揉成面团，根据面粉的吸水性，蛋液量的不同，这时候可以适当加面粉调节面团的软硬度，适中就好。
盖上塑料袋冬天发酵4小时左右，面团两倍大，内部蜂窝明显。
将发好的的面团分割成12份，每份约78克。分好后盖上保鲜膜或纱布继续醒发50分钟。
将醒发好的面团揉成饼状，将6个饼放到温暖地方醒发5分钟，剩余6个放在阴凉处等第一波喜饼出炉。
找了一个好办法，将烤盘上下正好留出喜饼的厚度，这样喜饼就不会蒸出馒头来啦！烤箱预热后，温度160度，烤20分钟。
出炉开吃啦！
宫保豆腐|不到三块钱，就能做出这道下饭神菜！
豆腐超下饭的做法有很多种，你们第一个想到的估计是麻婆豆腐，但包子今天要教你们一种下饭功力绝对不输给麻婆豆腐的豆腐做法——宫保豆腐。

大家都应该都吃过宫保鸡丁，但不是每个人都吃过宫保豆腐。其实它是从宫保鸡丁演变而来的，只是把鸡丁换成了豆腐。

经过炸制的豆腐外焦里嫩，裹上酸甜味道的酱汁，一点都不油腻~味道酸辣甜香，还多了豆腐嫩滑的口感，是一道百吃不厌的下饭菜呀！
用料：
大葱适量老豆腐1块
花椒适量干辣椒适量
糖5g花生米适量
香醋10g生抽10g
淀粉2g盐少许
清水40g
做法：
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生活总让我们负重前行，美食总是不缺席地温暖着我们的心胃，在这里食味君用一道道用心推荐的美食记录生活的滋味。
大葱切段，辣椒切段。
豆腐切丁
油温150°C，倒入豆腐丁，炸至金黄捞出备用。
热油热锅，辣椒+花椒+大葱 煸炒香
放入豆腐+油炸过的花生，翻炒均匀。
加入生抽+香醋+糖+盐翻炒均匀后倒入芡汁继续翻炒均匀。

芡汁：2g生粉+40g清水。
客官们准备好你们的小板凳~
鲜香洋葱炒羊肉片（超简单 厨房小白也可以做的好吃 重在火候变化和发挥每一种食材的味道）
在内蒙少不了吃羊肉，上次的羊肉卷还有一些，所以自己又做了洋葱炒羊肉。

这个食材和配料都很简单，因为洋葱和羊肉卷本身的味道已经很丰富了，重在火候变化和发挥出食材本身的香味。

简单，好吃，挺好。
用料：
200克羊肉片
1个 切丝紫洋葱
若干姜丝
3个干辣椒
6个八角瓣
1勺老抽
1勺生抽
1勺盐
1勺白糖
1勺花椒粉
做法：
羊肉卷买现成的就可以；
配料按配料表准备
因为大火爆香，所以八角瓣掰开哦，更出味道
开水焯羊肉卷
变色捞出，不要太久，不然羊肉卷就老了，羊肉味道就少了
大火
爆香辣椒 姜丝 八角瓣
加洋葱丝，转中火

加一勺盐一勺糖（少量多次也可以）
翻炒至洋葱出汁

加糖和盐也是为了加速洋葱出汁
倒入羊肉卷
加一勺老抽一勺生抽 
老抽可以少放以免颜色过深
翻炒均匀
快出锅前加一勺花椒粉
翻炒均匀就可以出锅啦
这就是成品啦

花椒粉最后提鲜非常有用
云朵☁️蛋早餐
用料：
2个鸡蛋
适量盐
1勺黑胡椒
半个柠檬
做法：
蛋白，蛋黄分开；蛋白加几滴柠檬，打发，至提起来有个勾不掉
蛋白涂抹在吐司上，中间挖洞，把蛋黄放中间
烤箱10～15分钟，180度上下火，出来后撒上黑胡椒，盐
金耳，红枣，薏米，召角米，泡水～
放少许冰糖，隔水蒸2小时
配上牛油果，蓝莓～
冻酸奶芝士蛋糕
用料：
200g奶油奶酪
180g酸奶
40ml牛奶
100g消化饼干
一个蛋黄
10g吉利丁片
50g黄油
75g细砂糖
120ml淡奶油
15ml柠檬汁
一勺朗姆酒
做法：
消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎；
黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化；
把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用；
奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发；
打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀；
加入酸奶，搅拌成芝士糊；
将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化；
然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次
最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失；
然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了，脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模。
甜香味鸡肉牛蒡
陪米饭的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
300g鸡腿肉（切成一口大）
150g牛蒡（洗净，削皮，斜切成3，4mm厚片，放水）
适量冷冻毛豆（要解冻，没有也可以）
1勺A 白料酒
少量A 盐
1/6勺A 姜泥
1.5勺B 酱油
1.5勺B 白沙糖
2/3勺B 白醋
适量淀粉（玉米）
适量食油
做法：
准备干净塑料袋子。将鸡肉和A用料倒入袋子里，揉摸，等待10分钟。

准备锅。将B用料倒入锅里，点中火，沸腾了灭火。

将鸡肉和牛蒡用厨房纸除掉水分，裹淀粉。
准备平底锅，碟子。食油倒入5mm高度。点中火到160度左右（筷子进入油里小的泡浮起来）将两张厨房纸放在碟子上。鸡肉放入锅里炸至熟。炸好了，放在厨房纸上。

将牛蒡放入锅里炸至熟。炸好了，放在厨房纸上。

将鸡肉和牛蒡（毛豆）倒入步骤1锅里，拌一下。
做好了。将步骤2菜装碟子就可以吃。
凉拌水萝卜粉丝
 极好的开胃菜，爽口清凉，可和荤菜搭配。
用料：
细粉丝
水萝卜
葱
蒜
醋
盐
辣椒面
姜
胡椒
橄榄油
做法：
将长粉丝切短，放在热水中焯熟后舀出。洗净水萝卜，切成细丝
葱切丝，姜切末，蒜捣碎，和辣椒面一起搅拌均匀
用胡椒熟油，将熟油倒入葱姜蒜辣椒面混合调料，再调入醋和盐
将调好的佐料倒入水萝卜丝，搅拌均匀，即食
午餐肉鸡蛋炒米粉
用料：
3个鸡蛋
半根红萝卜切丝
3片午餐肉
2条腊肠
3个河源米粉
几片洋葱
几根葱
各一茶勺蚝油+生抽+老抽
一茶勺白糖
3克盐
做法：
将米粉提前泡软备用，我喜欢吃河源米粉，这个泡30至45分钟就软的了
将自己需要的配料切好，鸡蛋打散加少许盐调味煎熟备用，热锅热油放入洋葱爆香腊肠、午餐肉、红萝卜丝炒香片刻，后加入米粉炒片刻，加盐、白糖1茶匙、最后加鸡蛋块，另一个碗提前装好生抽，老抽，蚝油，各1茶匙加少许水拌匀倒入米粉里面搅拌均匀炒至干水份关火即可装盘
另一种做法：将泡好的米粉先加入少许盐、生抽、老抽、调色
备配料，按自己喜欢的配料做就行了
切好椰菜，热油锅炒熟椰菜装碗备用
热油锅爆香牛筋丸，加入洋葱、红萝卜丝炒片刻再倒入以调好味的米粉，翻炒片刻加入已经炒熟的椰菜拌均匀，加入1茶匙蚝油、1茶匙黄豆酱、少许白糖拌匀即可
瘦肉炒米粉
面包机版肉松
买面包机时不止想着做面包用，其实最看中的就是这个肉松功能了～

作者:我爱妮妮小美妞
用料：
500g食材:猪里脊肉
适量          葱     
适量         姜
2-3个        八角
适量        料酒
2g        五香粉
20g       食用油
7g        蚝油
40g        糖
3-4g        盐
2g        白胡椒
做法：
将里脊肉切块，浸泡，去血水。焯水，洗掉浮沫。
放入高压锅，倒水没过肉，放葱段，姜片，八角，料酒盖锅盖。上汽中小火20分钟
出锅后将肉捞出沥干水分，晾凉后放入保鲜袋。
用擀面杖滚压至成肉丝。⚠️2020年3月更改：这步可省略，沥干水分可直接放面包桶内和面功能搅打成丝状
我觉得还是粗，就放面包机内筒里先搅拌程序6分钟至丝状。搅拌时要勤看这点，丝状达到自己满意时可以随时关闭
放入食用油20g，蚝油7g，糖40g，盐3-4g，白胡椒2g。开启肉松功能1小时35分钟。
我提前5分钟结束程序，取出倒在烤盘上晾凉，装盒。觉得状态不满意还可以继续肉松功能，达到满意状态关闭取出，要勤看着点。
（也可以放芝麻和海苔，我只放了芝麻，是结束前30分钟放的）
三丝番茄汤
用料：
瘦100克猪肉
20克粉丝
20克番茄
3克盐
1克味精
5克大葱
3克姜
15克料酒
5克香油
做法：
将猪肉洗净，切成细丝，待用；2。 将番茄洗净，去皮，籽，切成丝；3。 粉丝用温水泡软；4。 炒锅上火，加入高汤烧开，加粉丝、葱姜末、料酒、盐，待汤滚开时，加入内丝、番茄丝；5。 锅再开时速加味精，出锅盛入汤碗内，淋上香油即可
【王的男人】麻油鸡肉粥
来自电影《王的男人》
用料：
五六块鸡肉
2汤匙芝麻油
1汤匙蒜蓉
一碗白粥
1茶匙盐
2茶匙鸡精
1茶匙胡椒粉
1汤匙料酒（腌制）
1茶匙盐（腌制）
1茶匙胡椒（腌制）
1汤匙葱末
装饰用，一点点辣椒粉
做法：
鸡肉拿料酒和盐，胡椒腌制几分钟
热锅，倒芝麻油，下蒜蓉
倒入鸡肉略炒
倒入白粥，煮沸，调味即可
撒葱，辣椒粉装饰
黑椒牛肉杏鲍菇盖饭
用料：
200克牛肉
1个杏鲍菇
半个青椒
半根胡萝卜
1勺蚝油
1勺生抽
3克糖
1克盐
5勺黑胡椒酱
少许水
适量淀粉
做法：
没想着拍步骤，临时想着上传的，怕以后忘了，哈哈
牛肉在菜市场买的嫩的，回来后用水浸泡一会，然后切小块放黑胡椒酱腌制，用手抓匀。
杏鲍菇，胡萝卜，青椒切成小块，葱蒜备用
锅内放少许油炒杏鲍菇胡萝卜青椒等，炒好后盛出备用
牛肉里放淀粉，料酒抓匀
耗油生抽盐糖＋水少许调成汤汁备用
锅里放油，放牛肉，先不要着急炒，等成型再翻，炒3分钟放配菜
把调好的汤汁放进去，炒一分钟，大功告成
玉米面发糕
用料：
100克玉米面
200克面粉
170克水
2克酵母
1勺白糖
适量干红枣
做法：
将玉米面、普通面粉、糖、酵母搅拌均匀，用温水搅拌成黏稠的面糊，盖上一层保鲜膜，发酵至两倍大。
将发酵的面糊搅拌排气。
电饭锅蒸屉中放入硅油纸，倒入面糊，振几下排气，将红枣片摆在面糊上面。
二次醒发1.5倍大。
凉水下锅，电饭锅超快煮水开后30分钟关火。5分钟后取出即可。
如何干净的剥石榴
不知道大家是否和我一样，超级爱吃各种水果。临近中秋了，大大的石榴上市了。石榴的外表没有葡萄那样的亮晶晶，没有瓜果的香气，只有一层粗糙粉红色的皮。个头大大的，顶上梳着一个小辫子，鼓着沉甸甸的肚子，像极了可爱的小胖孩儿。剥开外壳，里面整整齐齐排列着一颗颗晶莹剔透的红宝石，让人看着忍不住吃上一颗。当果实与牙齿舌尖碰撞在一起，果汁四溅，酸甜的味道瞬间迸发出来了～哈～真是奇妙一场体验！这次教给大家一个干净剥石榴的操作，在吃到石榴的过程中，可以干干净净不脏手！
用料：
1个石榴
一把刀
做法：
准备一个大石榴
在石榴有小辫子的顶端，用刀划一个小盖子
然后剥开小盖子，看到石榴内部的根茎分布了吗？
用刀沿着内部隔层划开
按照石榴内部的分层，分成这样的几块
最后就是用手将石榴果实，慢慢剥开放入碗里就好啦。这样的操作，不会导致在剥石榴的过程中，破坏石榴内部果实导致浪费果汁，四处飞溅。剥上一碗，用勺子挖着吃，超满足！
尖椒肥肠
用料：
500g肥肠
5个尖椒
少许葱
少许姜
少许蒜
少许干辣椒
1个八角
2块桂皮
4片香叶
少许青花椒
见步骤1调味汁
做法：
大肠用盐和花生油内外搓洗干净，加葱、姜用水煮30分钟。配调味汁：2勺酱油、1勺料酒、半勺蚝油、少许糖、少许味精。
热油，加入八角、桂皮、香叶、青花椒炒香(炒香后可以去掉香料);加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
加大肠，加入调味汁翻炒均匀。
最后加入青椒炒至断生即可。
低蛋白低碳水 菠菜豆腐鸡蛋汤
搭配水果，菠菜要先烫一下去草酸
用料：
3把菠菜
1个鸡蛋
1块豆腐
少量克盐
少量勺黑胡椒
做法：
水开烫一分钟菠菜去草酸，过冷水备用，豆腐大块切。
水开后放豆腐盖锅盖煮3分钟/喜欢再熟一点6分钟，加一颗鸡蛋/提前煎的鸡蛋加入更出汤白，倒入菠菜1分钟。少盐少黑胡椒粉
腐竹鸡蛋炒青椒（快手菜）
腐竹鸡蛋炒青椒，从小吃到大的家常菜，简单美味，最重要的是超快手！今天妈妈想吃中午炒了一下，搜索下厨房还没有相关菜谱，于是出一个教程，想让更多人尝到这独特的味道，（本来打完了一遍手贱把草稿给删了，再来一遍！😂）废话不多说，大家一起动手做起来～
用料：
200克腐竹
2只鸡蛋
2个青椒
3-4个干红辣椒（可省略）
4瓣蒜
适量食用油
适量耗油
适量盐
做法：
腐竹用温水泡发，鸡蛋两只，辣椒两个，蒜4瓣，干红辣椒3-4个（不喜欢可省略就没拍～）
腐竹切成一口大小，鸡蛋加两勺水打散（平均一个鸡蛋一勺水，加水能让鸡蛋更滑嫩）辣椒切圈，干红辣椒和蒜切碎
热锅倒油至油热
倒入鸡蛋
翻炒至鸡蛋凝固
加入干红辣椒和蒜末翻炒均匀
倒入腐竹翻炒（想让鸡蛋吃起来更嫩就把鸡蛋盛出锅中另倒一点油，油热倒入腐竹块翻炒）
加入辣椒圈翻炒均匀
加入适量耗油，盐（盐不要多，因为耗油本身就有咸味）
翻炒均匀，装盘开吃～（为了拍照炒的有点焦……不影响哈～）
香甜软糯❗️贝贝瓜腊肠焖饭❗️美味一锅出‼️
🔥香甜软糯的贝贝瓜腊肠焖饭，美味一锅出‼️米饭吸满了贝贝瓜和腊肠的香气，忍不住多吃了一碗😋
用料：
半个贝贝瓜
150克大米
1根腊肠
3朵新鲜香菇
1根香葱
2克盐
1勺生抽
1勺料酒
做法：
小巧可爱的贝贝瓜
大米淘洗一下，浸泡片刻
贝贝瓜洗净去皮去囊去籽切小块
腊肠清洗干净切片
新鲜香菇洗净切丁
起油锅放入腊肠煸炒出油，再放入贝贝瓜和香菇丁翻炒片刻
根据个人口味加入适量盐
烹入少许生抽
料酒提香
大米放入电压力锅内胆中
放入食材，加入小半碗热水，水量和食材齐平即可。摁煮饭功能键约40分钟
待时间到，打开锅盖放入葱花
搅拌均匀即可
香甜软糯的贝贝瓜腊肠焖饭成品图
色香味俱全！我要开吃咯😋
小朋友爱吃的烤土豆片
用料：
2个土豆
适量盐
适量孜然粉
做法：
土豆削皮切片，不要太薄，大概三毫米厚吧，放在水里泡一下下(泡完的土豆片不容易粘)
烤盘铺好锡箔纸，每片土豆两面都粘上油，平铺好
单面撒上薄盐和孜然粉，喜欢孜然味道可以多一些，我家宝贝不吃辣，我就没撒辣椒面
烤箱上下加热，230度，20分钟
我也切了一下土豆块，一锅出的，也很好吃。建议做土豆片，或者吃土豆块稍微延长一点时间。我家宝贝特别爱吃，一盘都吃光了。
杨枝甘露
夏季的小甜品，简单易做，芒果的香甜配上椰汁的浓郁，点缀些许微苦的西柚～适合夏季
用料：
10克西米
一个芒果（大）
少许细砂糖
半个西柚
45克椰奶
少许淡奶油
做法：
准备好相应的材料，芒果选择了小台芒，也可以选择大芒果，甜一点的那种最好。
西米放入锅中加入冷水煮，水沸腾后煮一分钟关火闷20分钟，水要多一点，不然容易变糊糊。闷好后会发现西米当中还是有白点，再加入冷水继续煮开，然后再闷，直到白点消失。
芒果切丁，切的整齐好看的留下来做装饰，其余的盛放在碗里备用
将芒果、椰奶、糖一起放入搅拌机中搅拌，糖根据自己的口味放，不喜欢太甜的就少放一些，因为芒果本身就是甜的。搅拌好之后冷藏备用。
没有白点的西米就已经煮好了
将西米放入可以食用的冰水中过滤出来，西米完成
滤好的西米和刚才的芒果泥混合，上面淋上淡奶油。
摆上整块的芒果和西柚作为装饰，冷藏一会儿更好喝
大功告成～开动
白灼虾
用料：
（基围虾，活海虾都不错）活虾
少许姜
少许柠檬
少许葱
少许酒
少许八角
少许香油
少许（或玉米油等）花生油
少许花椒
少许（或酱油、糖、酒）蒸鱼豉油
做法：
在水里加入少许葱、姜、柠檬片和酒（白酒最好）来煮虾，会祛除腥味
葱姜水煮后，保持大火将虾倒入
虾仁一变色，立刻捞出浸入凉水中，这样虾肉是脆的
做料汁
切适量葱丝、姜丝放入蒸鱼豉油中是最简单的办法。如果没有蒸鱼豉油，则要用酱油、糖、酒自己调兑，酒以味霖（日本料酒）或米酒为佳，少倒些即可
大汤勺子放入半颗八角、六七粒花椒、两段葱白，一勺子香油和一勺子花生油，在火上慢慢烧入浓郁的香味
将热油撇去花椒、八角，趁热倒入放了葱丝姜丝的料汁中即可
玉米浓汤
炎炎夏日，大人和小盆扭的食欲都变得不好，正时玉米上市的时节，来碗香喷喷的🌽浓汤呗
用料：
克玉米
根面粉
胡萝卜
冬瓜
个洋葱
做法：
1、准备食材：玉米，冬瓜，洋葱，胡萝卜，面粉。
2、胡萝卜洗净去皮，玉米拨粒，放入蒸锅至少15分钟。
3、冬瓜去皮洗净，洋葱一小块，放入锅中煮10分钟。
4、蒸好的玉米粒放入料理机，加入适量水，打成玉米汁，过滤。
5、胡萝卜、冬瓜、洋葱切碎（我为了省事，三样一起放入料理机里打碎）
6、锅内放少许油，放入面粉，快速炒，直至面粉发黄。
7、加入玉米汁，胡萝卜冬瓜洋葱碎，可以适量加点水。
8、完成
无油版～剁椒蒸金针菇
夏日里餐桌上必不可少的菜，不考验厨艺，无需加盐，无油版低热量不怕胖。😁
用料：
1把金针菇
2根小葱
3勺生抽
适量剁椒
3瓣蒜头
做法：
1.准备好所有食材
2.金针菇切去根后，用盐水浸泡十分钟，撕小束拧干水分摆盘备用
3.把准备好的蒜头碎、剁椒、生抽装一个小碗里
4.把步骤3调好的料倒入步骤2的盘子里
5.蒸锅水烧开后，把菜盘放进去蒸10分钟
6.出锅后撒上葱花(如需加油，可在这一步后淋些许热油)
成品出锅咯！绝对色香味俱全😍
芙蓉炒干贝
用料：
55克干贝
300克蛋清
做法：
干贝清水泡发；干贝用适量的葱姜水加白酒蒸15分钟；
枸杞泡开，用开水烫过，待用；
把蛋清打到一个无油、无水的干净碗里，打发；
油锅烧热（有温度，不能太热），把打发的蛋清和干贝同时下锅，快速翻炒；
炒熟起锅，撒上枸杞装饰。
紫薯水晶饼(西米)
用料：
150克西米
约250克紫薯
适量炼乳
30克糖
适量糯米粉
适量玉米淀粉
做法：
1.西米用温水泡20分钟左右，紫薯切片放入锅中蒸15分钟左右。
2.紫薯加入炼奶，搅拌均匀。
3.西米粉揉几分钟，加入糖、玉米淀粉、糯米粉，如果还是粘手，就加糯米粉，直到可以揉成团。
4.看图操作
5.用月饼模按压就成了一个饼。
6.入锅蒸15分钟后再焗5分钟后就可以了。
超简单的可乐话梅猪手
此菜谱适用于电高压锅或者电饭锅
用料：
猪手一斤半
话梅十颗
可乐一罐
酱油
做法：
猪手剁开小块，洗净备用
烧开一锅水，猪手放进去，盖上锅盖待水烧开再滚几分钟，捞出沥干水分。
把猪手放进电高压锅或者电饭锅，倒入可乐浸过猪手，加入话梅，酱油四勺，盖上锅盖，选择肉类功能，电饭锅按下煮饭键
待高压锅提示完成并且泄气后打开上碟
肉粽子包法视频
包粽子这个活我一直是幼儿园水平，这是姐姐包的视频，我反复学习学习，争取能小学毕业。😂
用料：
克糯米
片粽叶
克五花肉
做法：
三片并排，就这一步至今没学利索
放米加肉再填米
绑线一部拉下忘了，回头补上
绑绳OK
这才是你一直在寻找的暴打冻柠茶…
翻箱倒柜发现家里竟然还有黄罐的立顿！也不知道什么时候买的龙眼蜂蜜糖浆…
一顿操作猛如虎，查阅了大量资料，加上各种调整，这样一杯超好喝的爆打冻柠茶就出炉了嘻嘻
一点也不会涩口，加了冰块更爽爽oyeah
用料：
图文请看
做法：
推荐大家使用立顿黄罐茶叶，不管是茶汤的颜色还是口感，都是做柠檬红茶的不二选择
取1400克开水（90-100度）冲泡16克茶叶，静置10分钟后滤去茶叶留茶汤
茶汤放两口包保鲜膜放冰箱冷藏隔夜后再使用
🌈tips:冷藏一晚的作用是让茶汤“反”，意思就是让茶汤醒发，醒发后的茶汤做冻柠茶才会好喝不涩口
取两个新鲜柠檬洗干净，去头尾。
我用的柠檬比较大，两个切出来大概是350克。将柠檬一片一片的铺在保鲜盒里，倒入500克的果葡糖浆（我手里只有这个牌子的果葡糖浆了，事实上只要是果葡糖浆都可以，任何牌子！）
腌制的柠檬至少要隔夜才能使用噢，不然没啥味道

在杯子里放入3~4片腌制好的柠檬，然后用勺子捣一捣，这样才会有浓浓的柠檬味道，否则白搭😒
再倒入30克淹制柠檬糖浆（就是你泡柠檬的糖浆）
加入龙眼蜂蜜糖浆35克和砂糖15克还有隔夜冷藏好的茶汤搅匀即可
没有龙眼蜂蜜糖浆可以用普通蜂蜜，普通蜂蜜也没有的话，那就干脆不放吧…😅

㊙️砂糖的量请酌情增减，毕竟每个人的喜甜程度是不一样的，喜欢甜就多放一点，不喜欢甜就少放一点
龙眼蜂蜜糖浆就是这一种哈
万能的淘宝上去搜一搜就有了
✔️茶汤的量大概可以做500毫升杯子三杯左右（就是图片的杯子）
✔️腌制柠檬一次用不完放冰箱冷藏可保存三个月
✔️热茶是不适合做冻柠檬茶的，所以茶汤一定要提前一晚制作并且冷藏醒发。
✔️杯子的尺寸是：50-90注塑杯
奶香南瓜泥（宝宝营养辅食）
南瓜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪，同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、锌、铬、硒等多种营养物质，具有润肠通便、延缓衰老、改善贫血、降血糖等功效。今天跟着来做一道奶香南瓜泥，可以作为甜品，更可以作宝宝的辅食。
这个量是4人份。
用料：
300克南瓜
25克奶粉
150～200克牛奶
20克黄油（可不加）
1克盐
做法：
南瓜（我用的是甜度高新疆栗子南瓜）去皮切块蒸熟。
放入高速粉碎机，加入牛奶、奶粉、黄油、盐一起打磨细腻。
装盘开动
干锅龙虾尾
太爱吃宵夜啦 新疆这边小龙虾新鲜的也不是特别好
第一次做我超级爱吃的龙虾尾 没想到做的味道辣么好 分享给一样爱龙虾尾的宝宝
有点像香锅了 但是我不是很会做饭 这个下饭也很赞 里面的大蒜香的不要不要的
用料：
500G龙虾
瓣10大蒜
适量花椒
个20干辣椒
半个洋葱
100G魔芋
一只火腿肠
15只墨鱼丸
四分之一袋火锅底料
做法：
快手菜 第一次写菜谱 希望大家不要喷我哈 做饭小白一枚 纯粹是因为爱吃才琢磨 大家自行调整 对于不会做饭的我来说已经非常美味啦

第一步 油多一点下锅 半热时候放入花椒和辣椒 出了香味以后 下入一半葱白以及一半洋葱全部大蒜

第二步 出蒜香味道放入火锅底料 化开以后倒入龙虾尾翻炒

第三步 放入一点点的白糖

第四步 虾尾有点变色后 放入墨鱼丸 魔芋 火腿肠

第四步 加盐适量 然后倒入剩余的青葱部分以及洋葱

第五步 撒芝麻出锅（喜欢汤汁多的 在倒入洋葱后加水大火收汁后撒芝麻）
煸口蘑
近期迷上了看烹饪节目。复杂的我多看几遍流流口水就算了，简单的必须尝试一下。这道菜是跟着Gordon Ramsay的一个四分钟视频做的，自己动手可以十分钟以内搞定。这道菜做好马上吃味道很不错，放置一天后更入味，可以放三四天。
用料：
20个口蘑
1个葱头
适量海盐
适量黑胡椒
适量橄榄油（高温）
适量白酒醋（white wine vinegar）
适量龙蒿叶（Tarragon）
做法：
蘑菇洗净甩干水。葱头切成薄片。（这道菜不用洋葱用葱头，洋葱味道比较刺激，葱头比较柔和并且有一点点甜味）
中火热锅，加入橄榄油，橄榄油热了（感觉快要冒烟前）放入蘑菇，快速煸炒或颠锅。加入适量海盐和黑胡椒。继续煸炒或颠锅。这道菜火不能太小，要把口蘑里的水煮出来。水煮出来了口蘑就会上色。
口蘑开始上色，放入葱头片继续煸炒或颠锅。沿着锅边浇一两圈白葡萄酒醋，醋往锅中间流的过程，刺激的味道会挥发，只剩下甜和酸。往锅里倒入适量橄榄油翻几下装碟。
如果能找到新鲜龙蒿叶，把叶片撕下来撒到口蘑上。新鲜龙蒿叶有点大料的味道以及醋香，能提升口蘑的香味。没有的话放些干的或者鲜罗勒叶也行。（我也找不到新鲜龙蒿，放了些干的，另外放了两片香菜叶装饰一下。）
米其林大热分子料理！蜂蜜水果饺子
最近大热的分子料理，听起来相当有逼格，其实也并没有那么难哟～学会这道菜就可以骄傲的跟别人说，分子料理不难做，我也会呢！
用料：
80g清水
125g蜂蜜
2g琼脂
喜欢的量喜欢的水果
做法：
将清水、蜂蜜、琼脂混合，煮至琼脂融于液体，离火

在平底容器中倒入一层薄薄的步骤①混合物，送入冰箱冷藏约15分钟，至混合物凝固后揭下

用切模切出造型（圆形、椭圆形等造型都可以），包入适量水果，捏紧收口，即可
燕麦能量棒
燕麦能量棒，酥脆扛饿，每天早餐吃一块，非常健康。
用料：
150克燕麦片
35克蔓越莓干
35克杏仁核桃
80克蜂蜜
做法：
生燕麦放在烤箱里上下火170度烘烤15分钟，中途拿出来搅一次，让它受热均匀。
取出将坚果和燕麦混合均匀。
倒入大碗里。
锅内放入蜂蜜，小火加热，待蜂蜜冒泡一分钟。
倒入燕麦混合物关火。
充分搅拌均匀。
倒入铺好油纸的模具里。
压实，放入冰箱冷藏凝固。
取出撕掉油纸。
切成小块即可。
小美版南枣核桃膏
用料：
克红枣280
克水350+50
克核桃300
克麦芽糖220
克淀粉32
克无盐黄油50
克芝麻300-400
做法：
枣肉280g+水350g，速度10打成枣泥
加入麦芽糖220g，10min—V—速度4，烹煮
淀粉32g+水50g混合，加入主锅，10min—V—速度4，烹煮
加入黄油50g，30min—V—速度4 
(时间我觉得可以少一点试一试）
加入核桃、芝麻，30秒—反转—2搅拌
秘制泡菜水沾厚皮菜
川人每家每户都有老泡坛，坛中的氨基酸，让泡菜自然发酵，故而泡菜水风味独特，咸酸适中。
用料：
1斤入春第一茬的厚皮菜
一碗川式私家泡菜水
1勺香油
1根葱
1勺熟油辣椒
做法：
舀一碗泡菜水，加入葱、香油、辣椒调味。
水煮
早餐事 | 煮一锅热腾腾的南瓜羹
这么冷的天，在Patti Smith的歌声里煮一锅热腾腾的南瓜浓羹，胃热了，精神来了，心也跟着暖暖的换装。
新的一天从美好的早餐开始，猫宁。
Hey，Wake up，Wake up……
欢迎关注公众号：Lesson23_wuyun
用料：
南瓜
大米 
香蕉
弥猴桃
佐料
布朗尼
糖
菠菜
饭团
鸡蛋
牛奶
做法：
南瓜去皮
南瓜切成小块
加入手抓一把大米的量，加水用搅拌机搅拌均匀。
南瓜糊入锅加少许糖边搅拌边慢慢熬，待浓稠冒起小泡时入少许牛奶，然后关火。热气腾腾的样子容易把照片拍糊掉，可我却很喜欢这种氛围，特别是在这样的冬日里。
在熬南瓜羹的同时可开启另一个水锅，准备煮鸡蛋和菠菜。
爱吃溏心蛋的煮八分熟即可，如何做好一枚溏心水波蛋，请看历史推文（COOKINGTIME 早餐事 | 溏心水波蛋）。
蒸热糯米饭团（饭团是在早餐摊上买得，有花生和脆脆的老油条）。
布朗尼切片，水果根据自己喜好自由混搭，开始装盘。
在南瓜羹上随意的洒上佐料
接下来，开启味蕾，让热情的南瓜羹在嘴里完全释放。
开吃
趁热喝羮
吃饭团
布朗尼配香蕉，口感细腻
再来一碗南瓜羹
来块布朗尼
光盘行动
收拾，刷碗
韩国海鲜嫩豆腐煲
最正宗的韩国海鲜嫩豆腐煲，做出来非常非常的鲜，比在韩国餐厅吃到的还要好吃，从此去餐厅不再点这道菜。
我是跟一位韩国快乐大妈学的，虽然做起来有点费时间但是美食就不要怕麻烦咯。
用料：
12条去头去肚子凤尾鱼干
干的30*15cm一块海带
三颗大花菇
四瓣蒜瓣儿
半斤，切小块炒牛肉
两条韩国嫩豆腐
15g韩国辣椒粉
虾，海虹，龙虾，花蛤，鱿鱼圈任选海鲜若干
少许葱花
一颗鸡蛋
少许香油
半颗黄洋葱
做法：
锅中煮3量杯的水，加凤尾鱼干，海带，大花菇，蒜瓣儿，黄洋葱。煮20分钟，大概会倒出两量杯的汤汁，备用。剩下的大花菇捞出来，切小块备用。其他的海带和凤尾鱼可以凉拌做小菜，洋葱和蒜瓣儿就直接扔掉了。
韩式煲锅放在火上加热后，牛肉放入煲中煸炒，可以用中大火，炒到牛肉表面发焦，加入大花菇丁继续炒2-3分钟。
加入盐适量，还有根据个人口味加入辣椒粉。简单翻炒后，倒入步骤一准备好的汤汁。
加入两条嫩豆腐，不用盖盖中火炖10分钟。之后加入准备好的海鲜杂烩。等到海鲜熟后即可关火。
关火后立即打蛋到海鲜煲中，不用搅拌。随即撒上些葱花，浇上点香油。即可上桌。
核桃饭
看《小森林》学哒
用料：
大米的1/5左右核桃
适量大米
一小勺味淋
适量酱油
做法：
正常米饭的水量，核桃捣碎（尽量细）与之混合，放少许味增和酱油，米饭和核桃的比例大概是5:1或者多一点，蒸熟趁热捏团即可。
酱爆笔管鱼
简单，美味，人人都会做
用料：
15个笔管鱼
少许葱段
6片姜
5颗冰糖
3勺油
2勺生抽
1勺老抽
6个干辣椒
做法：
锅烧热，加入3勺油，放入姜片，爆出香味
大火，放入笔管鱼翻炒，1分钟后加老抽和生抽炒匀，3分钟后加入冰糖炒匀。
3-4分钟后放入葱段，稍作翻炒，出锅。
蚝豉木耳焖仔鸡
用料：
半只童子鸡
适量木耳
适量蚝豉
适量姜片 葱段
适量蚝油 老抽 糖
做法：
童子鸡切块
木耳浸泡后处理干净，蚝豉冲洗干净后浸泡2小时，
锅里放油煸香姜片，放入鸡块煸炒至变色，放入蚝豉煸炒均匀，
加入花雕，蚝油，老抽，浸泡蚝豉的水，煮开后小火煨一下，
然后放入泡发的木耳继续煮至汤色浓稠，木耳入味，加糖和葱段翻炒均匀即可出锅装盘！
土豆炖豆角（酱烧版）
去东北玩一趟，吃到了正宗土豆炖豆角，太好吃了，豆角是带点紫色的油豆角，炖要用黄酱（大酱）炖！贼香～🍲
用料：
1斤半油豆角
2个土豆
适量五花肉
蒜
姜
生抽
黄酱
盐
做法：
锅内放底油，油热先下五花肉肉片翻炒
肉稍微变色，下姜片和蒜末，这样蒜不会糊
炒香后，加生抽
翻炒有了酱油香气后，加入黄酱，图片里的量我加了2铲噢～
炒香，肉香伴着酱香
下油豆角，酱均匀裹上
多翻炒一会，豆角受热变翠绿后，下土豆块，翻炒均匀，充分加热
土豆变色后，加水，没过食材，盖盖！闷！炖！
中间CHECK一下水位，并翻翻菜，水炖差不多了尝尝咸淡，加薄盐调味
豆角和土豆都软烂软烂的，才是东北土豆炖豆角的正确打开方式，快去盛米饭，开动吧🍚
象鼻蚌刺身
象拔蚌一斤不到，太小了
用料：
温水象拔蚌
刺身酱油冰水
介末膏
做法：
最好买大的
隔夜水里泡泡，再放到冰水里，冰箱里冰块没了，我就放个冰袋
去外面的皮
冰水里洗洗
切薄片，越薄越好
在没有冰块滴情况下，下面放了小冰淇淋
全部切好
刺生酱油加介末膏调汁
素食香锅
用料：
200g土豆
200g豆腐
3个干辣椒
10g青蒜或小香葱
6个香菇
1个青尖椒
少许姜丝
半个洋葱
6瓣大蒜
2茶勺老干妈豆豉
2g盐
做法：
土豆切片厚度3一4毫米，豆腐切片厚度1厘米，尖椒、青蒜、香菇切片，洋葱、姜切丝
锅里放少许油，分别把土豆、豆腐、香菇煎至两面金黄备用
锅中放底油，把辣椒、蒜、姜炒香
放入老干妈豆豉炒香
放入尖椒、洋葱、土豆片、香菇、豆腐片煸炒几下，出锅前撒盐
装盘撒上青蒜
No.81花形奶油南瓜汤
用料：
150g南瓜
200ml全脂牛奶
3勺细砂糖
半勺盐
50ml淡奶油
花形装饰部分：
少许淡奶油
做法：
准备150g南瓜 切块
锅内放清水 放入蒸架 放入南瓜 盖上锅盖 大火烧开 转中火蒸15分钟  变成如图⬆️这种状态
蒸熟的南瓜倒入料理机中 倒入200毫升牛奶 3勺糖 半勺盐 榨成南瓜泥
南瓜泥倒入奶锅中
倒入50毫升淡奶油
边小火煮边不停搅拌 大约5分钟 至微微浓稠
倒入小碗里 用筷子顺时针沾一点淡奶油点一圈圆点
再用牙签顺时针拉出花形
大功告成
朵朵香菇菜包肉碎
来一味自制的手抓菜包肉碎，增加吃饭的乐趣吧
用料：
3勺李子柒朵朵香菇酱
250克肉碎
150克生菜
1勺蚝油
10克盐
做法：
生菜清水泡30分钟，加盐杀菌。洗干净过饮用水备用。泡水的生菜吸收水后整个张开，便于后面包肉哦。
起锅，放油、蒜末热锅，下肉碎和蚝油翻炒1分钟。加入朵朵香菇酱翻炒至肉全熟。
上菜
热带风味鸡尾酒
灵感来源于在巴厘岛度假时喝到的一款鸡尾酒，这款饮品用上了飘散着热带香气的新鲜果泥和果汁，酸甜清香，不会有浓郁辛辣的酒味让你皱眉，但却足够让空气都充满了微醺的泡泡。

首发地址：http://www.adaymag.com/2016/07/02/day-recipes-fabulous-tropical-cocktail-girls-night.html

感兴趣看更多菜谱与趣味派对内容，请关注我的公众号：吃一口生活（微信号：a_bite_of_life）
用料：
1个大芒果
1个菠萝
4-6个百香果
2. tbsp蜂蜜或龙舌兰蜜
适量冷藏过的苏打水
少许白兰姆酒（也可以用Malibu椰子酒代替，会更有海岛风味哦！）
半个柠檬
半个青柠
适量冰粒
适量新鲜薄荷
适量红石榴糖浆 （可选）
做法：
准备材料。
芒果去皮去核切丁，用搅拌机打成果泥，也可以用石臼碾压成果泥。
百香果过筛去籽。
菠萝去皮切丁，榨汁后过筛加入百香果汁当中，然后加入蜂蜜。（蜂蜜的用量可以按口味增减，懒得榨汁的朋友可以直接购买鲜榨果汁回来调，但不建议用果味饮料代替，因为口味真的会差很多）
杯底加入大概1/2-1tsp的红石榴糖浆，没有的话也可以不加，然后倒入1-2大勺芒果泥，接着放入冰块。
倒入适量兰姆酒，用量可按自己的酒量来调整，倒入步骤3混合好的果汁，然后加满苏打水。
用薄荷叶、柠檬片、青柠片和菠萝肉装饰，搅拌几下后即可饮用。
巧克力华夫饼
用料：
7/4杯多用面粉
1/2杯可可粉
1茶匙苏打
2茶匙发酵粉
1/4茶匙盐
1/2杯砂糖
7/4杯牛奶
1茶匙香草精
2个鸡蛋
6汤匙黄油
做法：
华夫饼机中火预热至100摄氏度，放一边
在一个大碗里，将面粉、发酵粉、小苏打、砂糖、可可粉和盐混合，搅拌备用
在一个大的量杯中，拌入牛奶，香草，鸡蛋和融化的黄油
将混合好的液体原料倒入干原料里，再放入食物料理机里搅拌均匀
倒1/3-1/2的面糊到松饼机的每一个隔间，4-6分钟直到不粘黏两边脆，倒到旁边支架上冷却（不然会变软）
剩下的面糊重复步骤
上桌前挤上超级心理罪恶的奶油放点水果，草莓蓝莓蔓越莓树莓芒果桃子随便你（你开心就好）
虫草花山药猪骨汤
说到“虫草花”不知你们是不是和我一样会想到声名赫赫的“冬虫夏草”，其实两者有着本质的区别。虫草花实质上是虫草子的实体属于真菌类,与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。它所富含的虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。和山药一起煲汤有益肝肾、补精髓、特别适合经常加班熬夜的上班族用来滋补身体。
用料：
10克虫草花
600克猪骨头
300克山药
1500毫升矿泉水
1小段葱白
1小块姜
5毫升料酒
20粒左右枸杞
1克盐
做法：
材料图。
山药去皮后切段，用冷水浸泡待用。葱白切段，老姜切片，枸杞子冲洗干净控水备用。
虫草花冲洗干净，用200ml的冷水浸泡15分钟。
猪骨头斩件，冷水下锅，加姜片、葱段和料酒大火烧开，转中火煮15-20分钟，然后捞出用温水冲洗干净骨头表面的残渣和浮沫。
将焯水后的汤骨、葱段、姜片、虫草花和泡虫草花的水一起放进电炖锅内，加入1500ml的水，选择“大骨汤”功能，按下启动键。
待剩余时间提示为30分钟时加入山药段，调入约1g的盐，继续煲。
待电炖锅发出“滴滴”的提示音后撒上冲洗过的枸杞子即可饮用。
西红柿土豆炖牛腩
趁着过年回家解锁新菜。
用料：
500克牛腩
2个西红柿
1个土豆
2克盐
1个八角
3-4片姜
1勺酱油
半勺料酒
少许大葱
做法：
牛腩，西红柿，土豆分别洗净切块，葱姜蒜同样切好备用。
将西红柿入水焯一遍，去皮。
牛腩入锅焯水，去味。
起油锅，下葱姜蒜爆香，逐次放入牛腩、西红柿和土豆，并加入老抽，不断中火翻炒，约3分钟左右。然后加盐，八角或者一点点朝天椒，再加水炖煮。

想要速度快点的，可以考虑用高压锅。
如果用炒锅，时间会更长一点，同时，加的水量也要多些才行。

出锅前大火收汁，撒入葱花或者香菜叶即可。
核桃壳煮鸡蛋
用料：
6个鸡蛋
6个核桃壳
适量酱油
适量盐
做法：
家里剥剩下的核桃壳和里面的分心木六个左右放水里煮一个小时然后放鸡蛋煮熟放酱油少许盐调味仔然后把蛋壳敲碎煮几分钟关火最好隔夜让鸡蛋泡在水里吸收核桃的精气早上起床热一下就可以吃了
补中益气的食物是比较适合立夏时节吃的
炸红薯（地瓜）薯条
用料：
一个红薯（白瓤的）
适量油
做法：
红薯去皮，一定要用白瓤的，红瓤的不行水分太大适合烤来吃，切成1厘米左右粗的条。
锅内放适量油，烧至7层热放红薯条到锅里炸，放的时候要小心点不要烫到手。
炸至金黄色就可以捞起来了。
放上自己做的番茄酱，真是美味啊，孩子特别爱吃。
熏鱼
用料：
1条草鱼
1斤花雕酒
勺生抽
一把冰糖
勺老抽
个八角
片香叶
块桂皮
片姜
克盐
3勺料酒
适量克胡椒粉
2勺蜂蜜
做法：
1.草鱼或者青鱼切3公分左右的段，用料酒，胡椒粉。盐，生姜马味，后凉一下，
2锅里放油或者水，加冰糖炒出糖色。加香叶，桂皮，八角。进去再加花雕酒，注意一定要花雕酒，至少一斤倒进去，加酱油3勺4勺，熬开，后，加蜂蜜放凉，最好提前一天做，放冰箱，
如图腌制料
锅里放油，将马好的鱼放进去油炸，炸好后复炸，完了，趁热，直接一个个放进备好的腌制料里，浸泡，酱料冰箱冷过的，炸过的鱼放进去你会听到兹一声，都泡进去，入味就可以了，一道非常好吃的熏鱼就做好了，
巧克力淋面蛋糕---莎莉鸡
在这个周末Nancy为大家带来一款夏日甜品----巧克力淋面蛋糕之莎莉鸡，里面是淡奶油和黄桃，外衣包裹巧克力淋面，QQ弹弹清爽好味道。
用料：
50克淡奶油
40克白巧克力
40克镜面果胶
1.3克吉利丁片
2粒纯可可巧克力币
150克黄桃
1个6寸戚风胚
黄色色素
红色色素
白色色液
做法：
将果胶，白巧，淡奶油，吉利丁准备好。吉利丁冷水泡软。
将淡奶油隔水加热，用红外测温枪测温，液面温度达到75度就可以了。
从热水上端下来，加入白巧。橡皮刮刀用按压式手法，将两者融合。
将白巧混合均匀好后，再加入吉利丁。吉利丁要用纸巾吸一吸水，再投入盆中。
加入果胶。
搅拌均匀后，放在一旁备用，让它自己冷静一下。
准备一个6寸戚风胚子，用锯齿刀把边缘削成圆形的。
用锯齿刀平均分成三片。
将黄桃称出150克切丁备用。
称出250克动物性淡奶油，加入17克白砂糖。白砂糖根据个人喜好甜食的程度增加和减少。
用手持打蛋器低速将淡奶油打发至纹路。
在蛋糕底托上放一层蛋糕片，均匀地涂抹一层淡奶油。
撒上黄桃丁。
在黄桃丁上覆盖上一层淡奶油。
盖上一层蛋糕片。
重复上述步骤。
盖上顶部最后一层蛋糕片。
用抹刀涂抹淡奶油，把蛋糕表面全部覆盖，淡奶油大约1厘米厚度。
用透明玻璃纸整理奶油，刮至平滑。
完美~细腻
用俩把抹刀将蛋糕转移到晾网上。
放到晾网上。
将之前步骤6的淋酱拿出来，点入3滴白色色液。
用橡皮刮刀搅拌均匀。
再加入黄颜色的色素。
搅拌均匀。装入裱花袋。
将裱花袋剪一个约5毫米的口子，从蛋糕中间开始往下淋。
手可以来回移动，注意有缺口的地方要补上。
将表面完全铺满淋酱。
将巧克力币按在蛋糕上，比例可以自己照着图片放在合适的位置。
将托盘中多余的淋酱回收到碗里，我们用来调制小鸡的嘴。
将回收的淋酱加入红色色素，一点一点的加。不够鲜艳的话，可以外再多一点黄色。
搅拌均匀。装入裱花袋，在冰箱冷冻10-15分钟。因为这袋淋酱我们要用来挤莎莉鸡的嘴，所以要硬一点，不要流动性强的淋酱。
我安装了一个裱花嘴的转换器，这样挤出来会很圆，也好看。
哈哈哈，完成了，可爱不？小朋友小朋友要尖叫了。
还是用两把抹刀转移到蛋糕托盘上吧。
安全着陆landing ^_^
可以在冰箱冷冻10分钟再切，否则淋酱会有些粘锯齿刀。切一个小角，看看成果吧~
恩，看起来很好吃！有没有
恩，看起来很好吃！
恩，看起来很好吃！
杏鲍菇 青椒 胡萝卜 虾仁，鲜味十足的混炒
冰箱就这些菜，临时决定混搭炒一下，家人说好吃，就发上来了🤪

胡萝卜有营养，所以几乎每天都吃。
用料：
小的1个青椒
一小块胡萝卜
1小根杏鲍菇
大虾三只虾仁
适量葱,蒜
少许盐
少量耗油
少量鲜抽
少量白糖
少许食用油
做法：
青椒，杏鲍菇，胡萝卜，都洗干净切丝。
大虾去皮切小丁，（虾头也可以不扔一起炒借味。）
葱，蒜切末。
我喜欢放稍稍多一点油，
油有点热了就放葱蒜末先炒香，
再放虾仁炒几下，
然后放青椒丝多炒一会，炒软了，
再放胡萝卜丝炒几下，
最后放杏鲍菇炒软。
放耗油 ，鲜抽，少量盐，少量糖，
（喜欢清淡的就少放盐或者不放），
自己尝尝味，差不多就关火装盘！
秘制皮冻-最好的胶原蛋白补给
#夏天是个特别适合吃猪皮冻的季节#还记得某年夏天在大姨家吃了她做的皮冻，就再也忘不了，今天在家里也按照大姨的做法试了一下，好爽口！感觉满满的胶原蛋白，想要皮肤好的姑娘们吃起来吧！
用料：
适量猪皮
6粒花椒
两粒八角
两片香叶
适量生抽
适量白糖
适量味精
做法：
猪皮用水稍煮一下，捞出，用到把猪皮上的油垢刮干净，清洗一下。
将清洗完的猪皮切成条状，
入锅，连同香料一起入锅，水要加足，大火煮开，慢炖一个小时，直到猪皮软烂。加入适量生抽，味精，糖，尝一下，不够咸可以加点盐。
将锅里的香料避出，汤与猪皮一起倒入容器中，凉后放入冰箱。
想吃的时候随时取出，夏天真是个适合吃皮冻的季节，超级爽，切条或者切片都可以，吃时，配上凉拌醋，蒜末，一点老干妈辣子鸡酱，拌一下，撒上！真是太美好了！
黄桂柿子饼（清真）
柿子只有秋冬季才可以买到，所以柿子饼绝对可以说是秋冬季节甜食中最受欢迎的美食。柿子一定要选用西安临潼的“火晶柿子”，因为它果实小，果粉多无核、多汁、品质极好。
用料：
6个火晶柿子
半斤面粉
3勺白糖
1勺红糖
碾碎2勺花生仁
碾碎2勺核桃仁
2勺芝麻
2勺葡萄干
做法：
火晶柿子晶莹剔透，特别甜。柿子剥皮，放入器皿中待用。
馅儿料我用的是：白糖、核桃仁花生（碾碎）、黑白芝麻、葡萄干、面粉少许。

慢慢将面粉加入准备好的柿子中，和成面团，只要能成行越软越好。记着案板上要撒上面粉，防止粘到案板上。
面团揉成条，因为面很软，可以直接用手压成皮，然后包上馅儿料。

像包包子一样收口向下，4--6个柿子就可以做这么多。
平底锅中倒油，小火煎制，记住一定是小火。入锅，柿饼受热之后，用锅铲轻轻将柿饼压成饼状。秘诀在于，要好吃就要多放油，为了减少油脂摄入，建议少油，我觉得做出来的味道挺不错的。
然后小火煎制两面金黄即可。

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蜂巢松饼
一人份的量 完整视频微博：一枚王大拿
用料：
1个鸡蛋
10克牛奶
20克低筋面粉
10克白砂糖
5克奶粉
2小块蜂巢蜜
做法：
蛋清，蛋黄分离
先把蛋黄，低粉，牛奶搅拌均匀
蛋清打发
搅拌的时候要注意不要让蛋清消泡，我是边拍边做时间太久所以消泡了
搅拌手法要注意不要划圈搅拌！
锅里不要留太多油
全程小火制作
翻面还要在加一点点水
放上搭配食材
完成
一次就会爱上的东北饭包
东北饭包是一款素食，制作也很简单，吃一次就会爱上的大东北饭包，脆脆的绿菜叶，包着米饭、鸡蛋酱、土豆泥、蒜泥茄子、尖椒、小葱、香菜，一口下去清口脆爽的菜叶混合着米饭的颗粒感还有各种佐料的口感，层次感特别好，大口大口吃的超过瘾！
丫头一人就吃了四个饭包😅，直言明天还要我做饭包吃，OK，喜欢就好！
用料：
一大碗米饭
若干片白菜叶（生菜叶）
1-2个土豆
1个茄子
1-2个尖椒
6-7棵小葱
2个鸡蛋
6-7棵香菜
6-7瓣蒜瓣
3勺大酱
做法：
准备食材，清洗干净
白菜叶去硬梗留青叶，清洗干净控水；香葱、香菜切小段，尖椒切小粒装盘，如上图
茄子土豆清洗干净去皮切薄片，上锅蒸熟（大概蒸15分钟-20分钟），蒸熟后的土豆压成泥，土豆泥加入少许盐🧂。                      蒸熟后的茄子片拌上蒜泥和一点香菜加适量盐🧂，搅拌均匀成蒜泥茄子。
炸鸡蛋酱：鸡蛋打散里面放一勺料酒，起锅热油油热放鸡蛋，成型后中小火加入大酱汁进行炒制，待浓稠后关火装盘（酱汁：三勺大酱，4勺水搅拌均匀）
制作完成，准备开饭😋😋
把米饭、鸡蛋酱、土豆泥、蒜泥茄子、尖椒、小葱、香菜依次放在白菜叶上
包起来开吃吧，爽口鲜美无比，大口大口吃的超过瘾！吃一次你就会爱上的包饭😋
诱人吧😍😋赶紧试试做吧
东北饭包：地主家也没有余粮了（众志成城、抗击肺炎）
值此新春之际，恰逢肺炎爆发，只能家里蹲，地主家也没有余粮了，只能吃点土豆子、白菜帮子了
用料：
2个土豆🥔
2个鸡蛋🥚
2勺黄豆酱
2片大白菜叶
做法：
土豆切小块，放蒸锅上蒸20min左右，蒸到软糯，目的是变成土豆泥
鸡蛋打散煎好盛出备用，锅中多加油，放入酱（此时会飞溅，建议关火，盖上盖，防止飞溅和糊锅），加入葱花、鸡蛋，搅拌均匀出锅
土豆怼成土豆泥
大白菜叶洗好、展开，依次放土豆泥、鸡蛋酱、葱丝
包起来，忍不住往嘴里塞，大快朵颐，太香了。白菜的脆、土豆泥的糯、鸡蛋酱的香
玫瑰蜂蜜燕麦粥
用料：
视人数定oatmeal燕麦
若干蜂蜜
若干玫瑰花干
做法：
水煮麦片粥
煮熟后待稍凉，加入蜂蜜和玫瑰花瓣搅拌
金汤肥牛
喜欢这个菜，但纠结于黄灯笼辣椒酱的应用；放多了受不了巨辣的口感，放少了做不出诱人的汤色；反复尝试了几次，终于做到了自己想要的效果，分享一下。
用料：
1大勺南瓜泥
1小勺黄灯笼辣椒酱
200克肥牛
120克金针菇
1/4小勺白糖
适量葱、姜
少许干红辣椒
适量葱花
少许盐
做法：
金针菇去根用清水浸泡1小时；用淡盐水汆一下捞出盛入汤碗里；
肥牛放入沸水中涮至变色捞出备用；将涮肥牛的汤汁滤净浮沫备用；葱姜切片、干红辣椒剪成圈；
起油锅爆香葱姜片，放入黄灯笼辣椒酱和南瓜泥一起煸散；加入涮肥牛的汤汁大火烧开略滚一会儿，用漏勺捞出葱姜片，加入适量盐和白糖调味后放入肥牛，连汤一起倒入准备好的汤碗里，撒上辣椒圈和葱花即可。
糖心荷包蛋
糖心的哦
用料：
一个鸡蛋
水
做法：
热水和冷水比例3：1
打进鸡蛋，焖6分钟，糖心荷包蛋出炉
西红柿蘑菇紫菜鸡蛋汤
很好喝的西红柿蛋汤，简单方便，营养丰富。要和家人一起分享哦！
用料：
两个西红柿
一个鸡蛋
些许紫菜
50g蘑菇
100g肉圆
做法：
番茄切碎。蘑菇切成小丁。把紫菜洗净。鸡蛋打好。肉做成肉圆。
冷水中加入打碎的番茄，在锅中大火烧开。
肉圆烧熟浮起时，加入紫菜，鸡蛋，最后加入盐，味精，小葱。
最后可以起锅了。
大寒·萝卜羊肉汤
用料：
1根萝卜
3勺料酒
少许盐
2斤羊排
随意葱姜中药香料
做法：
1. 一锅水煮羊排，放几汤匙料酒白酒，把血水煮出，沸腾后洗净
2. 砂锅，清水放红枣、枸杞、姜片、大葱、当归、干辣椒、八角叶、料酒等煮开
3. 汤沸腾后放入洗净的羊排，煮沸，撇净浮沫后放小火
4. 萝卜切块放入（我还加了肉丸和排骨（好肥
5. 盖锅盖煮两小时即可
6. 做酱料碟：大葱切碎、油、酱油、一点点醋，肉和萝卜蘸着吃
炒菜
用料：
适量木耳
适量腐竹
一颗芹菜
适量煮花生米
适量葱，蒜
适量干辣椒
适量盐
一勺蚝油
做法：
锅里放水，放入花生，八角花椒香叶。煮熟。
腐竹提前几小时泡水。
木耳泡水洗净，腐竹，芹菜切小块。
葱蒜切块，干辣椒两颗。
锅里放油，放入葱蒜辣椒炒香。花生。
翻炒，放入木耳，腐竹。
最后放入芹菜，翻炒，加入一勺蚝油。尝下咸淡，放入适量的盐。
家庭版猪肉大葱包子
今天大风降温，北风刮得透心儿凉。明天是霜降节气，天气预报说温度会继续下降，下班回家包点猪肉大葱包做明日早餐！
用料：
3根大葱
2片姜
3勺酱油
1勺生抽
4克盐
20克油
做法：
先和好面发着。发面的时间准备馅。
肉馅加生抽老抽，适量葱姜末，拌匀腌制一小时入味。
泡发好的木耳和大葱切碎，不需要切很细，粗粗的就可以。
加盐，花生油拌匀，然后开始少量多次往肉馅里面搅水。直到肉馅变得粘稠且滑嫩，这种感觉多做几次就体会出来了，实在不会用文字表达。
注意：一定是先放盐，后搅水。因为肉加了盐纤维会膨胀，这时候才会吸水。
面发好，揉光滑，做面剂子，擀成边缘稍薄的皮，包成圆形包子。因为我的水平实在是太业余，就不演示了。
包好包子放在玉米叶上，盖一块干净的棉布，让包子充分醒发。直到包子变得白胖，用手掂感觉很轻，就可以装锅了。
凉水装锅，中小火，蒸锅冒气后20分钟。
关火后闷2分钟再掀盖。
拿出来放在盖帘上，热气散一下，用棉布盖着放凉。如果不盖棉布的话，皮会风干变硬。
蒸完两锅，已经深夜，睡觉💤
补一张第二天晚饭咬开的图。因为不是刚出锅的，看不出爆汁，包子皮把肉汁吸收了一部分，肉还是很嫩的，一点也不柴。如果当天吃，咬开一定爆汁。😀😀
牛油果恶魔蛋 Avocado Deviled Egg
鸡蛋和牛油果真的是天生一对，组合在一起怎么样都吃不厌。鸡蛋富含蛋白质，牛油果富含优质脂肪，营养成分上也是黄金搭档。牛油果恶魔蛋是众多搭配鸡蛋和牛油果方式中的一种，作为聚会上的小点心、前菜或者早餐都是很不错的选择！
用料：
半个牛油果🥑
3个鸡蛋🥚
适量盐🧂
适量黑胡椒🧂
少许柠檬汁🍋
做法：
鸡蛋煮至全熟。
鸡蛋剥壳，然后对半切开取出蛋黄。
蛋黄与牛油果混合，加入适量盐、黑胡椒以及柠檬汁。搅拌的过程中尝尝味道调整到自己喜欢的咸度。
将蛋黄牛油果泥装回蛋白中，撒一点辣椒碎或者芝麻或者放一片香菜做为装饰！
丝瓜皮炒木耳
这道菜营养、清爽，口感很脆，为夏季佳肴。黑木耳营养极为丰富。黑木耳具有益智健脑、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。
用料：
1根丝瓜
3两（泡开的）黑木耳
蒜头
1勺油
适量盐
做法：
木耳切成小块，蒜头敲碎
先将丝瓜刨去皮，对半切开。切去中间白色的瓜瓤，再切成丝
锅里放1勺油，下蒜泥煸出香味，然后倒入木耳和丝瓜皮，加盐，翻炒2分钟就可以了
斯佩尔特小麦培根炒饭
营养丰富又健康的斯佩尔特小麦磨成粉可以做粗粮饼干、加点在欧包里可以提升香味。它还可以用来发酵啤酒。今天我用它来做炒饭，加点姜黄粉，这个杀菌神器提高抵抗力。
用料：
100克斯佩尔特小麦
500克水
100克烟熏培根片
180克西兰花
1个白洋葱（中型）
各2茶勺葵花籽、南瓜籽、松仁籽、亚麻籽
1茶勺姜黄粉
1.5汤勺橄榄油
适量盐和黑胡椒粉
1根香菜
做法：
将斯佩尔特小麦用水淘洗干净至水清澈后加入水和放点盐用种小火煮45分钟。
西兰花切成小块盐水煮10分钟后，沥干用冷水冲洗后放到装有冷水的碗里备用这样可以保持它的翠绿色。
在热锅后加入橄榄油，油热后加入切碎的洋葱粒（此处我用蒜苗代替了）和姜黄粉翻炒2-3分钟至洋葱变软后加入切成小块的培根粒（此处我用西班牙辣肠代替了）翻炒均匀至培根变成金黄色。再加入沥干的斯佩尔特小麦和西兰花、葵花籽、南瓜籽、松仁籽、亚麻籽、适量的盐和黑胡椒粉大火翻炒3分钟左右。离火，装盘，撒上香菜叶即可享用。
青团2.0 五彩青团做法
用料：
100g澄粉
约110g开水
250g糯米粉
50g糖
50g猪油
约200g冷水
做法：
看起来就很好吃呢
叶子造型好可爱
欢迎找我入群，最近正在疯狂撸面包，每天都有群友的精彩作业，有问题大家一起商量。
罗汉果泡鸡脚
外面卖的好贵，穷人的孩子早当家，自己做吧。简单快手。
用料：
500g鸡脚
半个罗汉果
1-2碗保宁醋（陈醋也行）
适量生抽
适量盐
随便扔几颗冰糖
个人随意干辣椒
2-3粒八角
一小把花椒
2粒蒜瓣
做法：
锅里加入适量水“能淹没所买的鸡脚”，然后把罗汉果掰碎，蒜瓣拍开，除鸡脚外所有材料一起放下去煮，煮开后放置在一边摊冻。
鸡脚洗净去掉脚趾，对半砍开。大火烧开水，水开后放鸡脚，再次煮開，出锅过冷水，流动水洗淨油脂。
冲洗后用冰水泡30分钟左右，拿起鸡脚有Q弹Q弹的感觉，沥干水。
放进已经放凉的调料水里，泡入味之后吃。我是中午做了晚上吃
油炸蒜香酱排骨
用料：
200克肋排骨
1个鸡蛋
5瓣蒜
2勺豆瓣酱
1勺料酒
3勺面粉
2勺生粉（土豆粉）
2勺番薯粉
小半勺胡椒粉
小半勺孜然粉
做法：
将肋骨，用料酒、酱，生抽、蒜沫腌20分钟，入味
将鸡蛋、生粉、番薯粉、面粉（这四种原料混合，排骨裹得牢 ，炸时容易定型），另外加胡椒粉，孜然粉，加一点点水，充分搅拌均匀。
将排骨裹上粉
油温7成热，炸3-5分钟，记得翻面哦
不是一般的好吃😊