xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香辣榨菜肉丝
用料：
2根青蒜苗
250克猪里脊
200克榨菜
50克植物油
20克水淀粉
一勺生抽
5个干辣椒
2瓣大蒜
适量盐
做法：
将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀
榨菜从袋中取出备用；将大蒜切成片，青蒜苗切成小节
将油烧至7成热，加干辣椒、大蒜爆香
放入肉片煸炒变色，放入榨菜丝，炒均匀
放生抽，蒜苗炒均匀，出锅装盘即可
牛油果杂粮饭团
夏天，清新的牛油果杂粮饭团做午饭主食是个不错的选择。
用料：
1个牛油果
适量杂粮+米
适量酱油
适量果仁粒
适量克盐
做法：
1、煮杂粮饭时加入一点点盐，煮好杂粮饭后加入一点点酱油调味，用碗或慕斯杯压成型;2、牛油果压成泥;3、准备好果仁备用
把牛油果泥均匀抹在饭团上。
撒上果仁装饰
开吃~
牛油果舒芙蕾
用料：
1个牛油果（大）
2个蛋白（60g）
20克细砂糖
46块黑巧克力块
适量柠檬汁
少许香草精
做法：
准备好所有的材料
要选择成熟的牛油果，外皮颜色呈深紫红色，按表皮会感觉微软；把牛油果的蒂去掉，翠绿色就是熟刚刚好，发黑就是熟过了，里面会有黑斑
准备好容器，牛油果对半切开去壳，把果肉挖出来
在皮上留一层薄薄的牛油果，让皮能够保持成型。然后在皮里均匀的涂上几滴柠檬汁，防止牛油果皮氧化
在容器中加入厚厚的一层面粉，用牛油果壳压两个凹槽固定住，烤箱预热230度
牛油果肉加入柠檬汁，
用刮刀、勺子、搅拌机等工具把果肉压成泥，过筛，得到细腻的面糊
过筛，得到细腻的面糊
倒入香草精，然后搅拌均匀，放置备用
冷藏的蛋白中加少许柠檬汁，分加三次糖高速打发
最后打到硬性发泡即可
蛋白分三次加入牛油果糊中，用翻拌的手法拌匀
然后倒入裱花袋中，挤一层牛油果糊
放两块黑巧克力，挤满一层，在放2块，中间多挤一层
放入烤箱中层，上下火8-10分钟，表面上色即可
出炉，不会塌陷哦，趁热吃小心烫
用勺子挖着吃，里面满满是融化了的黑巧克力
成品
清蒸鲈鱼
海鲜菇和鲈鱼一起蒸很提鲜。
用料：
1条鲈鱼
1包海鲜菇
5克胡萝卜丝
3克青椒丝
3勺蒸鱼豉油
5片姜
1根葱
2个红椒
5克盐
2勺香油
5滴柠檬汁
5瓣蒜末
做法：
洗干净
划花刀，使鱼能立
海鲜菇垫底，鱼身抹盐少许
调料放入，挤出柠檬汁在鱼身
冷水上锅大火，水开蒸10分钟
蒸盘的水倒掉一半，再加入青椒丝和大蒜末、蒸鱼豉油和香油
再蒸三分钟后关火
撒上白芝麻
香蕉苦瓜桂花糖
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，苦瓜的维生素C含量很高，能提高机体应激能力、保护心脏等作用。今天做的这个苦瓜，保证不苦的，超好吃^_^
用料：
2根苦瓜
2根香蕉
2勺糖桂花
做法：
先把苦瓜中间切开，挖去中间的囊，放开水里过一下，去苦涩味，拿出用凉水冲下备用以免苦瓜变色
把香蕉塞入苦瓜中
切开一片一片摆盘
最后淋上糖桂花
必备的夏日网红菜——柠檬凤爪
这道柠檬凤爪是一道开胃菜！酸酸辣辣甜甜凉凉，能够给人的味蕾带来不一样的体验，为没有胃口的你或者家人增添一道美味的开胃菜。柠檬单吃酸到不行，但是做配菜能给味蕾提供鲜美滋味。

今天要做的柠檬凤爪酸辣爽口，超级美味，夏天配上冰汽水，妥妥的！
用料：
1斤鸡爪
1个柠檬
6个小米辣
5瓣蒜
50克白糖
50克生抽
50克香醋
30克料酒
适量姜片
适量纯净水
少许香菜
做法：
鸡爪洗净，切去指甲，并将鸡爪一切为二。加入没过鸡爪的清水，放几片姜片和料酒、煮开。
水开后保持中火，煮10-12分钟左右，时间煮的越短越有嚼劲，时间越长越软烂，自己根据喜好调整。10分钟肯定能熟透，这个不用担心。
捞出鸡爪在流水下冲净浮末，使鸡爪迅速冷却，再倒入凉白开中，浸泡30分钟，使得鸡爪更Q弹。（凉白开换成冰水更
佳，放入冰箱冷却更好。）
浸泡鸡爪的过程中，可以准备调料。柠檬凤爪的特色就是有淡淡的蔬果香味，所以是需要用新鲜小米椒及新鲜柠檬。柠檬切片，小米辣切段，蒜泥、香菜碎备用。切好的食材放入大碗中，调入白糖、生抽、香醋、并倒入适量纯净水。（纯净水的用量要求最后能没过鸡爪）
倒入浸泡好的鸡爪，放入冰箱浸泡一天一夜，时间腌制的越久，鸡爪的颜色越漂亮，色泽越透亮，看起来就是这么有食欲。（浸泡过夜不仅色泽好，重要的是入味。）
酸酸辣辣甜甜凉凉，总能给味蕾带来清凉的感觉，为夏天不爱吃饭的你，加一道美味的开胃菜！
炒不烂
一道山西面食，但是好吃也不难做，想分享给大家
用料：
适量面粉
四个土豆
一个胡萝卜
一把芹菜
一般蒜台
三颗鸡蛋
一根火腿
适量盐
适量花椒粉
适量葱
适量蒜
做法：
刮皮洗净备用，因为我想一次性多做点，剩点出来放冰箱冷藏即可，所以多用了点土豆，大家看自己量
芹菜叶洗净沥干水分切碎
把丝和芹菜叶放入盆里，加入一点盐，备用
分批次倒入适量面粉，搓开丝，基本都分离开，如图即可
冷水浸泡蒸锅布
锅底做水，上面铺好蒸锅布，然后盖盖直到出汽
放入调好的丝，放匀，盖盖到出汽
开盖，挑一挑，让汽通透起来，然后盖好盖，蒸。这个过程可以重复三四次
蒸好后，可以直接吃，这样无油还健康，但是为了更好吃，可以看下面的步骤。先把蒸好的不烂盛出一个盆里放凉
鸡蛋炒碎备用
蒜台切段洗净备用
火腿切丁备用
葱蒜切末备用
炒锅红油，油要稍微多一点，然后放入葱蒜末，盐花椒粉，倒入蒜台，七八分熟熟时倒入火腿丁，炒匀，根据味道放入适量盐，然后盛入适量放凉的不烂，剩下的可以放冰箱冷藏。炒匀后倒入鸡蛋，炒匀，炒热即可
芹菜叶用于不烂了，芹菜段可以炒出来当配菜吃，所以，一物两用
一只金瓜的故事
金瓜不仅可口美味，而且营养丰富，除了含人体所需的多种维生素，常食用还可提高机体免疫功能，促进骨骼的发育。
用料：
1只金瓜
1盒八宝饭
1勺绿豆
1只蒜头
做法：
准备一只瓜
一盒八宝饭，超市都可以买到
将瓜横切开
将瓜去皮，再去掉瓜的内瓤，瓤不要扔掉
将八宝饭扣入盘中上锅准备蒸
盖上处理好的瓜，大火蒸15一20分钟，关火去水，移入另只盘中
切开试一下吧，甜糯飘香
另半只瓜可以干什么呢
将挖出的瓜子和瓜肉肉进行分离，瓜子用水洗干净，他们也可以吃喔
刚刚挖出的瓜瓤加入绿豆和冰糖，熬出好味道的绿豆金瓜粥
另半只瓜切成小块，加入蒜瓣小炒一道
将瓜子洗净，平铺在盘子里，放到通风处，晾干，经过一天时间，瓜子上的一层膜会自已干掉脱落
放入锅中，小火翻炒，表面微黄时关火，用锅里的温度继续翻炒
熟啦，放冷后就可以吃啦，原味瓜子喔
马苏里拉奶酪焗土豆泥
因为对口支援，每个冬季都开心的土豆各种吃。
之前一直用空气炸锅炸薯条，但比油炸的口感还是差点，重点是一凉了就不好吃了，所以开发新吃法。
儿子喜欢吃披萨，这种做法和披萨有点像，他超爱。凉着热着都能吃，关键是跟吃零食一样喜欢，这么吃零食健康放心。
用料：
土豆
胡萝卜碎
洋葱碎
黄油
黑胡椒
盐
马苏里拉奶酪
做法：
土豆切块，放在一个碗中。电压力锅里放好水和屉，把盛有土豆的碗放在里面，图省事，一次蒸了满满一大碗土豆，蒸时间长一点。
（我早晨就开始蒸，上午关上火之后，下午才想起来做，歪打正着，下午捏土豆泥的时候刚好不烫手。）
下午了，起锅开始做，准备黄油，这个量有点多了。
胡萝卜、洋葱，切碎。
下锅放黄油，炒胡萝卜，洋葱。
炒好后倒入蒸好的土豆块上。
放黑胡椒、盐。
带上一次性手套，把土豆泥抓碎，同时和配料混合均匀。食材都已经是熟的了，咸白和黑胡椒放多少可以尝一尝，调好味。
放入可以进烤箱烤的容器中，上面再撒上马苏里拉奶酪，上下火180度，烤15分钟。（每份容器中的土豆泥都不是满，是为了每天带一盒去单位方便）
出锅热乎乎的吃，会有拉丝哦！
做的有点多了，烤好后马上吃，香！吃不完的放进冰箱，白天带到单位当饭或者零食吃。
蜜汁烤猪肋排
美食不仅是用来果腹，而是能够使人愉悦，有幸福感。
用料：
克肋排400
适量蜂蜜
适量盐
适量生抽
做法：
猪肋排洗净，放入锅中，加入冷水，生姜片，煮开后洗净。
起油锅，翻炒至金黄色，加水，加入红烧酱油，葱段，煮开后加冰糖收汁。
放入烤盘中，用烤肉酱和蚝油汁拌酱均匀涂在肋排上，撒黑胡椒粉，淋上蜂蜜汁，放入烤箱150度，上下烤30分钟。
肉质鲜嫩，美味～这样做法比单纯用烤箱节约时间。
黄鱼烧豆腐
用料：
1条黄花鱼
豆腐
葱姜蒜
料酒
白胡椒
糖
酱油
做法：
黄鱼让店家去除内脏和腮，冲洗干净
加入料酒，盐，白胡椒，酱油，葱姜腌制半个小时
锅中放油，油温烧热后放入鱼，煎至两面金黄色，放入葱姜蒜，烹入料酒，加盐，酱油，糖，白胡椒，再加入半碗热水，烧开
 放入豆腐，小火炖十分钟，中途翻面，这样两面都能入味，汁收干后就可以出锅了
找个大一点的盘子盛出，我家没有太大的盘子，只好让鱼头和鱼尾受委屈啦
无油锡纸烤土豆
我妈说，要想瘦，吃土豆。

不想放烧烤料和油的话，试试这个吧。
用料：
去皮土豆
适量香葱
一点点黑胡椒
做法：
新鲜的土豆洗净去皮。用厨房纸吸去表面水分。
烤箱预热230度，将土豆整个包好一层锡纸。（我比较喜欢烤完有焦掉的外皮吃，想比较快熟的话可以切成块。）
我选的是这个档烤了40分钟，也可上下火多烤一会儿。每个烤箱的温度不同，感觉差不多了以后带着隔热手套，隔着锡纸捏捏，软软的就可以了。
加上香葱和黑胡椒，配上你喜欢的各种酱，老干妈什么的，趁热吃吧。
黄骨鱼炖豆腐
饭桌上都爱上炖汤，今天带来这道简单炖汤，不用花一两个小时，短时间也能做出浓香鲜美的鱼汤！
用料：
5条黄骨鱼
3大块豆腐
适量姜蒜
3勺料酒
2勺生抽
适量葱
一把香菜
做法：
豆腐先切成中等大小的粒状，过沸水焯几十秒，捞出备用
热锅下油，油量稍多，下盐，把黄骨鱼平铺锅底
两面煎熟后捞起
继续用底油爆香姜蒜
重新下黄骨鱼、豆腐，放两大碗水，没过鱼身
开始调味：三大勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油
小火炖煮10分钟，这时汤已经变白
适量下少许鸡精，下一把香菜和葱增香
片刻即可出锅！
红豆沙馅
豆沙馅，最最常见的一种馅料，豆沙包，豆沙粽，还有机器猫爱吃的铜锣烧也是豆沙馅，总之它无处不在
制作也很简单，需要的就是你的耐心

http://blog.sina.com.cn/s/blog_52e066cc0101gvmd.html
用料：
小红豆
白糖
玉米油
做法：
小红豆洗净，泡水一个晚上（也可以不泡）
小红豆放进电压力锅，压烂
放进食物料理机搅拌（越细越好） ps:看馅料的用途，决定的它的细腻程度
这时的红豆泥水分比较少，加油加糖，在不粘锅翻炒（小火）
炒制油糖混合均匀，成团即可
赤小豆祛湿粥
春天的早上，喝上一碗祛湿粥，满满的能量。
用料：
适量薏米
适量赤小豆
适量扁豆
适量荷包豆
适量大米
做法：
拿出适量的豆
用水泡两个小时
我用的是紫砂煲煲的粥，所以不用看火，方便。按下煲粥键，两个半小时后加入适量的盐就可以喝上浓稠的祛湿粥了。
自配全麦粉and减脂干粮全麦饼附面粉调配比例
不会因为各种粉而浪费精力收纳，绞尽脑汁怎么消耗！
用料：
粉、麸皮、小麦胚芽
做法：
100克全麦粉：高筋粉或中筋粉85克，细麸皮12.5克，小麦胚芽2.5克，拌匀即可！现用现调比较好！不然吃不完反而浪费了原材料！图片为细麸皮，一次不要买太多，配比只占总量的12.5%，小麦胚芽是熟的（2.5%的总量占比），平时配豆浆牛奶什么的比较方便，使用率比较高！
熟的小麦胚芽！
全麦薄饼！                                                                        自配全麦粉300克(金像高筋粉配的)，盐3克，开水220克烫面(如果是中筋面粉配的，这里水份减量，190克左右) 用筷子迅速搅匀，然后手沾凉水和面（我大概用了40克左右），揉成一个手指轻按下去有不会回弹的指印的程度（面团比较湿软），放那醒至少60分钟（主要软化麸皮），根据自己的需求分面团！撒面扑，擀成极限的薄饼，烙熟即可！不要烙太久，面皮变白即可，久了，饼子干硬！如果储存的话，烙完的饼摞一起盖上毛巾，利用余热可以锁住水分，让饼更软，然后冷冻保存，随吃随取！成品，刚出炉，脆而劲道，凉了，依然劲道👍，切忌，不可贪吃哟😂！
根据面粉蛋白质含量做得调配！
同上！
五花肉炒油麦菜
油麦菜口感鲜嫩、清香，具有独特的风味，味道独特。油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
用料：
2把（两颗）油麦菜
适量五花肉
1小根葱
1个干辣椒
6粒花椒
适量味极鲜
适量盐
适量花生油
做法：
1.油麦菜洗干净空一下水。
2.油麦菜掰成段备用。
3.油麦菜中间有个梗，不要丢了，这个梗炒着吃挺好吃的，把它切成片备用。
4.五花肉切片，葱花、花椒备用。
5.锅烧热倒适量花生油，花生油温度80度左右，放五花肉煸炒金黄，放葱花和花椒，接着放油麦菜的梗再放味极鲜翻炒几下。
6.接着放油麦菜继续翻炒，油麦菜一变色就熟了，出锅前放盐就好了！！！
金枪鱼饭团
味道鲜美的金枪鱼搭配着海苔香松，甜甜的玉米粒，配以晶莹剔透，光滑，自然米香的轻养大米，健康美味，吃了还想吃的美味
用料：
油浸金枪鱼罐头1盒，海苔香松1小包，玉米粒适量，橄榄油适量，轻养大米1罐
做法：
准备材料
取锅子倒入1罐轻养大米
1比1的黄金配比，加入1罐水，启动煮饭键
米香味扑面而来，打开锅子，米饭已蒸好，
取一小碗米饭，晾凉待用
在米饭上加入食材，戴上一次性手套，将食材混合均匀
.将混合好的米饭，放入三角饭团模具按压，脱模后在双手捏实些
放入盘中，开动吧～
营养又美味的饭团，怎么吃都不够～来自轻养一罐鲜米的美味之旅。
西班牙蒜味虾
这道西班牙蒜味虾在做的时候就闻着好香好香，虾子吃起来非常的脆，而且虾子本身的甜味也保留了下来，虽然橄榄油很多，但吃起来一点都不觉得油腻。用法棍沾着这个橄榄油吃，那个蒜的味道非常香。
用料：
适量盐
20只大虾
3大匙蒜末
适量橄榄油
3片长法棍
1根干辣椒
1朵巴西里
做法：
【1】切菜
将干辣椒切成小段、巴西里叶子切成末。
【2】处理虾子
虾子去头和壳从身体中间切开，用厨纸擦干水分后，撒上盐和黑胡椒腌制一下。
【3】炒料
在锅里放大量的橄榄油，然后将蒜末放入锅里煸炒，蒜末炒出香味后放入干辣椒，蒜末开始变色再放入巴西里末继续炒。最后放入适量盐调味。
【4】炒虾
将虾子放入锅里翻炒，将虾子和蒜末拌匀。
【5】处理法棍
将大蒜切成开，用切面涂抹法棍增加香气。
【6】盛盘
炒好的虾和法棍盛盘。
荷香糯米鸡
这是广东茶点常见的一种。在外地不怎么能随便吃到，所以就学来做吃。按照我的方子味道味道基本不出差错。
用料：
2千克糯米
12朵香菇
10张荷叶
1只鸡腿
20颗红枣
2根广式腊肠
少许酱油
少许白糖
少许蚝油
少许料酒
少许盐
少许花生油
少许胡椒粉
做法：
荷叶用温水浸泡2小时，清洗干净备用。
糯米煮熟放凉备用。
香菇冲洗表面灰尘以后用温水泡发，然后切丁，泡香菇的水留着备用。
红枣洗净备用，也可以去核切两半更好。
广式腊肠切片备用。
鸡腿剔骨，切丁，先后加入料酒、酱油、胡椒粉、糖抓匀，之后加入生粉、花生油拌匀腌制15分钟。
起油锅，下姜片爆香。
加入鸡肉炒至微微变色，水分吸干。
依次加入蚝油、少许老抽上色，再放香菇、红枣，最后倒入香菇水用中小火焖煮10分钟至熟。
最后加入腊肠翻炒几下，加盐调味即可出锅。
材料准备: 剪刀一把修剪荷叶，棉线捆绑糯米鸡，木砧板为操作垫。
荷叶剪去蒂部，然后一分为二。
在上面铺一层糯米垫底。
加入鸡肉、香菇丁、腊肠2块、红枣1个，之后上面再盖一层糯米。
包裹好不漏馅就行，用棉绳固定。
上锅蒸30分钟，把荷叶香味渗透在糯米鸡里面即可。
颜值和美味的双重担当——沙拉肉松蛋糕卷（小美版）
甜甜的蛋糕吃腻了，就来做一款带着咸鲜口味的肉松蛋糕卷，做早餐再合适不过
用料：
个鸡蛋
克肉松
克低筋面粉
做法：
葱叶洗净，切成小段，儿童肉酥备用。三能金盘垫好油纸备用。
五个鸡蛋，蛋白加40克白绵糖，加搅拌棒，小美时间2分30秒，速度3.5打成湿性打发（拿起是大弯钩状态）冰箱冷藏备用。五个蛋黄用个不锈钢大碗，小美称重50克玉米油，70克纯牛奶，手动搅拌均匀，称重过筛的低粉85克，搅拌均匀，成光滑的液体
烤箱150度预热，把蛋白分三次加入蛋黄糊中，每一次都用橡皮刮刀搅拌均匀，划十字法搅拌，然后从20公分高处倒入垫了油纸的模具中。先撒葱，再撒肉松，有点力扔进去，更容易粘住。中下层150度上下火20分钟
到时间后去掉模具，连油纸一块放到烤网上，透五分钟
再撕掉侧面的油纸，表面垫一张大的新油纸，翻面，把底部油纸全部撕掉
透凉十分钟。用擀面杖配合油纸卷成一个圆柱，冰箱冷藏定型半小时
展开蛋糕卷，底部用抹刀抹平一层沙拉，周围和底部可以少一点，撒上肉酥，按之前的卷的印记再一次卷好，并配合擀面杖卷紧。
两边封好口，冰箱冷藏一小时定型。
冷藏时间越长越好吃，我家早上不吃冰凉的食物所以我定型后直接室温密封，早起切一块，味道一样美美哒。
三天之内吃完哦
香煎鱼
用料：
克油
克盐
姜
葱花
蚝油
辣椒酱
酱油
2条鱼
做法：
热锅，放入姜片擦拭锅底
锅中水分蒸发后下油，加热30s左右
逐步放鱼，并盖住锅盖中火煎，分别将鱼两面煎至金黄
加入盐，并加入酱料（蚝油+酱油+辣椒酱+水，混合搅拌）后中火焖，中途适当翻翻鱼，以方便酱汁入味鱼身
待鱼眼稍微凸出且收汁差不多后，撒入葱花，盖住锅盖轻焖30s后出成品
午餐肉薯片-无油烤箱版
为了奖励西西一个多星期没看电视，戒电视还算成功，问他要吃什么，他说要吃肉肉，要吃薯片！很少吃零食的他这次就满足他！
用料：
2个鸡蛋
1包薯片
2片午餐肉
适量玉米淀粉
做法：
午餐肉先切片
再切条
薯片牙签排气在用擀面杖敲碎
午餐肉裹上淀粉
进烤箱190度15分钟 👌啦
好吃，来吃一口
香梨去热粥
用料：
个梨250克
杯大米100克
适量冰糖
做法：
将梨洗净，去皮，去核，切小丁备用；大米淘洗干净备用
煲锅内加入适量清水，放入大米大火煮沸，再用小火慢熬，粥将好时，放入梨丁，冰糖再煮10分钟即可.
小锅米线重庆小面的灵魂—盖码
去过一次云南出差，最怀念的不是各种菌子，反倒是最简单路边小店里面的小锅饵丝，小锅米线，大大的碗里漂着点点红油，白白的饵丝或者米线上盖着厚厚的肉哨子，再来一点泡酸菜，味道好的不得了。暖暖和和一大碗，吃完了浑身都舒坦。
    回到山东后再也没有吃到过那么正宗好味的饵丝米线，所以翻找了一大堆菜谱以后决定我自己做。
用料：
100g瘦猪肉
2小袋碎米芽菜
4-5瓣蒜
1根葱
6-7片姜
1-2勺料酒
1-2勺豆瓣酱
1小碗清水
做法：
准备芽菜两小包，每袋是80g的，切好的。倒在一个大碗里面备用。
瘦猪肉2两，剁成肉末，放在碗里备用。
葱姜蒜切末备用，蒜可以多一点，炸出来特别香。
起锅烧油，把肉末下入，滑开。油要稍微多一点，因为要把芽菜也炒香。
下入葱姜蒜末，炒香。
倒入少量料酒，去腥提香。
放入一勺豆瓣酱，炒一炒，加一点水，炒出红油。
倒入碎米芽菜，继续翻炒。
加入一小碗清水，边煮边翻，防止芽菜炒糊。等到炒到芽菜的香味出来就可以关火了。
放到小盆里，放在冰箱里面，可以保存蛮久。
煮小面，米线，饵丝的时候放上一勺，放点酸菜丁，1-2勺辣油，正宗的小锅米线，重庆小面的味道就出来了。
啤酒蛋
用料：
6个鸡蛋
1瓶啤酒
2大勺糖
1小勺盐
1小勺酱油
适量烧烤料
适量姜
适量葱末
适量油
做法：
鸡蛋冷水煮熟后，放入凉水中，方便去皮。
去完皮以后，用小刀切一条条口，注意不要切散
锅中倒入少量油，把鸡蛋放入煎成虎皮状后，捞出
将油倒出后，将鸡蛋放入锅中，加入啤酒、葱、姜等调料，一直炖，炖到啤酒快没了，收汁捞出装盘，撒上葱花
结束
意式薄饼Pizza
《意式薄餅Pizza由来》                       
披萨最早起源于意大利的拿波里，距今已有两千多年历史，早在罗马古城的遗址中，已经发现它的踪迹，至今拿波里披萨仍是最正宗，犹如意大利厨房的艺术品，揭开美食界“文艺复兴”。
用料：
250克法国粉
3克盐
180克温水
10克橄榄油
附加材料
适量（以个人口味为主）披萨酱
适量马苏里拉
适量芝麻叶
适量披萨香料
做法：
这是披萨面团所需的材料

辅助材料 依据个人口味，挑选食材！
用小台机器，中速4分钟 快速2分钟 （因每人机器不同，时间也会不同。但相差时间不会太大，不懂可以留言哦 ）
这是打好的面团，也是大家都明白的 手套膜
一定会有的状态就是 — 发酵  一般在30分钟。分成100克的面团（如果家里平底锅偏小，可是分割的克度小一些）再次发酵30分钟 。
擀好的面团放入平底锅，中火半熟就好（会有二次煎烤，圆的大小是根据个人平底锅的大小而定，这是针对没有烤箱的小伙伴，最好是烤箱，温度在230度左右
以披萨酱打底，再依次放入自己所需材料、（图中材料可以替换哦）放入平底锅，中火 要盖盖子哦。5 — 10分钟。烤箱版的 要烤6分钟左右。
美味披萨出炉啦
泡椒小鱼干
补钙补钙，俺需要补钙。喜欢吃鱼干，喜欢吃虾皮，呵～
用料：
小鱼干
泡椒
做法：
加入泡椒后，稍微炒炒就关火，曾经有一回炒泡椒的时间有点长，实在太炝了，能辣死个人儿了
我买的小鱼干有点咸，所以炒的时候就没再加盐或者酱油
没有泡椒的话，用鲜尖椒切丝也一样可以用，不过需要多炒一会儿
川芎白芷炖鱼头
川芎白芷炖鱼头――治疗头风、四肢痹痛
原料：川芎，《本草别录》还指出川芎能“除脑中冷动，面上游风，去耳目泪出，多涕唾，忽忽如醉，诸寒冷气”。《日华子本草》还记载着川芎能“治一切风”，临床用治“诸风上攻，头目昏重，偏正头痛”。《本草经集注》说到川芎时认为“白芷为之使”。
白芷性温、味辛微甘、无毒。有祛风，消肿，止痛作用。《别录》说它能“疗风邪”，“头痛头眩，目痒”。《本草纲目》还直接指出白芷对“妇人血风眩晕”有效。
鱼头，最好选用“胖头鱼”。它味甘、性温、无毒，功能暖胃养血，所以女士由于风邪所致的头昏眼花、头晕等等都可以用其治疗。有些身体虚弱的女士洗头之后感觉头晕头痛吃了它也会有效，但是如果是因为“阴虚火旺”而头痛头晕则不宜多吃。
用料：
鱼头
川芎
白芷
做法：
购买一个鱼头，(我买的是一条草鱼,鱼肉做了水煮鱼,鱼头丢掉可惜便拿来煲汤,大家可以选择胖头鱼)加入3-9克川芎以及6-9克白芷（两者都不宜过多），放在瓦煲内一起炖即可
苏式绿豆汤
夏天不能错过的绿豆汤～
用料：
80克绿豆
80克糯米
2颗红枣
4片薄荷
少许冰糖
若干金桔蜜饯
若干蜜枣（无核）
若干红绿丝
若干葡萄干
若干冰粉
若干冬瓜糖
若干山楂条
做法：
绿豆，糯米提前半天洗净泡好
上蒸锅，糯米里加两个红枣可以添香。绿豆隔水蒸，加些冰糖，这样蒸好得绿豆就带甜的。
准备配料：蜜枣，金桔蜜饯，葡萄干，红绿丝，山楂条，冬瓜糖，薄荷叶（这是一人份的，可以根据自己的喜好加减配料，淘宝都有的买） 
凉白开加几片薄荷叶，加一点冰糖，放入冰箱冷藏。
高火蒸45分钟，看好点锅子，水不够了就加水。糯米蒸熟，绿豆蒸到刚开花，不要太烂不然不好吃，汤也不清。
蒸好的糯米和绿豆分别盛出来，放入冰箱冷藏。（糯米我蒸的有点太烂了，感觉也应该隔水蒸）
吃的时候根据自己的量，盛出需要的绿豆和糯米。（吃不完的继续放冰箱，下次吃再拿出来）
放入配料，我还加了薄荷冰。（薄荷冰制作方法可以看小贴士。）
冰粉可加可不加，家里正好有，我就加了。
吃之前把冷藏好的薄荷凉水倒入绿豆粥中。
拌一下开吃吧～
葱爆大虾🦐
要说虾子最爱怎么吃，那一定是爆炒加葱了！！
用料：
十几只虾
1根葱
3片姜
勺料酒
克盐
勺生抽
1勺豆瓣酱
绿辣椒
油
花椒
做法：
今天用的是很大个的阿根廷红虾🦐
去虾线，冲洗干净
热油下锅加花椒葱姜蒜爆香  拨开一小块位置放豆瓣酱炒出红油，丢两个干辣椒提香
炒一会儿，加入适量水，四五分钟后加盐和绿辣椒，翻炒一会儿收汁就可出锅了。
很赞！
香菇烧烤麸
这是一道上海菜，甜丝丝的好吃！
用料：
2块干烤麸
适量黄花菜
7-8朵香菇
适量盐、糖、酱油、鸡精
2颗八角
做法：
干烤麸用水浸泡发
将泡发的烤麸切成块
干香菇用水泡发，切成块。
黄花菜用水泡发
锅中加入油，大火烧热后将烤麸放入锅中翻炒2分钟左右，加入适量水、盐、糖，烧开后加入香菇、黄花菜。
烧开后改小火烧至入味，出锅前加点鸡精即可。
肉末茄子卤
用料：
10克肉末
1个茄子
1点生抽
1点料酒
1勺喜欢的酱
1勺糖
2瓣蒜
上色即可老抽
3片姜
一点葱花
少许味精
做法：
葱姜蒜起锅 出香味
放肉末炒到变色
放料酒接着炒
放酱 炒匀
把茄子撕碎，和剩下的料，接着炒
加水 熬到茄子成糊
洋葱葱烧肉/牛肉
洋葱清甜，肉片嫩滑，口水😍
用料：
1个洋葱
2克油
1勺酱油
若干克盐
1勺生抽
1葱叶
做法：
配料葱姜蒜辣椒青葱或者蒜叶，根据个人喜好
猪肉或者牛肉，放入淀粉，盐，水腌制10分钟
热油，配料爆炒出香味，放入肉片和洋葱，加水烧干即可，最后洒上绿色葱叶
肥牛土豆煎饼
初江奶奶的肉料理，
四川人得在这基础上再来点辣椒面花椒面😂
用料：
150g左右肥牛
1个切丝土豆
适量盐
适量黑胡椒
做法：
土豆丝撒黑胡椒和盐拌匀
肥牛整齐的平铺在平底锅上，中间不留缝隙，表面撒盐和胡椒
然后把土豆丝盖在肥牛上
开中火，用铲子一边压一边煎4分钟左右
也可以用大小合适的锅盖压着煎
借助盘子将肉饼翻面，肉朝上，土豆丝朝下继续边压边煎至土豆丝边缘金黄
可以在表面撒一些辣椒面食用
豆豉蒸排骨（零基础）
我做菜的第一要求是简单，第二要求还是简单，总之就是要又快又简单。
用料：
500克排骨
1勺豆豉
2勺生抽
1勺蜂蜜
1勺料酒
5克盐
1勺生粉
5片姜片
1勺（不喜辣的可省略）辣椒面
1小勺鸡精
做法：
排骨用凉水（水中加少许料酒）泡30分钟，去血水去腥
用2勺生抽，1勺料酒，1勺豆豉，1勺辣椒面（不喜辣可省略），腌排骨，腌15分钟。这里的豆豉是豆豉粒，不是豆豉酱啊！
腌15分钟后，下1勺蜂蜜，1小勺盐，1勺生粉，1点点鸡精把排骨抓匀，最后再下5片姜片
码整齐放入蒸笼
锅中水加足够的水烧开，水开放蒸笼，中火定时45分钟（我的排骨是家猪排慢熟，超市买的排骨30分钟就够了）
出锅！
笋干菜煨虾
这个菜的原创是 @多妈5566 ，虽然她没有建菜谱，却给予了我具体的指导；菜品的风味很有特色，值得推荐与分享；在此向多妈致谢…
用料：
500克沼虾
30克笋（霉）干菜
1勺料酒
1大勺酱油膏
15克冰糖
做法：
先将虾整理好洗干净；笋（霉）干菜用冷水泡发，洗净后将水分挤干；
炒锅加适量油将笋（霉）干菜炒一下，加入料酒、酱油膏、冰糖和半碗水，大火烧开滚3分钟，加盖转小火焖15分钟左右；
开盖倒入虾翻炒至变色，再加盖小火煨5分钟入味，最后汁水不用完全收干，有点汤汁更好吃。
肉豆腐
调味料、制作方法都很简单，木绵豆腐加上牛肉、洋葱和菌菇类，不需要花什么功夫，也很下饭。
食谱转自白ご飯：https://www.sirogohan.com/recipe/nikudouhu/
用料：
200g肥牛片
1盒木绵豆腐
1个洋葱
4枚香菇
100g金针菇
#调味料
5大匙酱油
4大匙料理酒
4大匙味醂
2大匙细砂糖
100ml水
做法：
木绵豆腐分成8等分，放在厨房纸上，吸取多余的水分。放置10分钟左右比较好，吸去多余的水分，煮汁不会变得很水，也很容易煮进味道。
洋葱月牙形，香菇去根切半，金针菇去根。
日文里把这种洋葱的形状叫做梳子形切法，还挺有意思。
所有的调味料倒入平底锅中，搅拌均匀。在开火前放入洋葱，用中火煮开。
煮开之后，将洋葱用筷子拨到一边，留出位置放入牛肉，牛肉煮至稍稍变色就取出。豆腐和洋葱需要花些时间煮，牛肉一直煮会干硬，所以采用这种开始汆烫变色取出，然后最后再放进去一起稍微煮一下。
牛肉取出后，放入豆腐，豆腐尽量不要重叠。然后上面放上菇类。用小火咕嘟咕嘟地煮约10分钟。
然后空出位置，让之前的牛肉放入再煮2分钟左右即可。
冰冰凉凉、酸酸甜甜的【话梅小番茄】，来一颗巨爽！
这是一颗特别清爽的【话梅小番茄】，冰冰凉凉、酸酸甜甜的，吃一口巨爽的那种！

我记得去年夏天去成都玩的时候，每个饭店都吃这个，我吃了一口就爱上了！尤其是吃辣或吃肉的时候来上一颗，简直太过瘾了～
用料：
250g小番茄
10颗话梅
10颗冰糖
半个柠檬
做法：
话梅和冰糖，加300g清水，煮沸后晾凉。我用的溜溜梅中的九制话梅。
再烧一锅开水，把小番茄丢进去烫个30秒左右，看到有皮爆开就捞出来过冷水，然后把皮剥掉。
把剥好的小番茄放入有盖子的容器中，挤半颗柠檬汁进去。
然后倒入晾凉的话梅冰糖水，话梅也一起放进去。
最后盖上盖子，放入冰箱冷藏4小时，让小番茄充分入味。
现在就是享用的时间了，太好吃了简直！
我现在每顿饭都要来上几颗，汤儿酸酸甜甜的超好喝~
生酮版—爆浆芝士鸡排 孜然 辣味
谷朊粉蛋白高，注意用量哦！
用料：
2个去骨大鸡腿肉
腌料
适量黑胡椒粉
适量盐
适量鲜辣粉或者辣椒粉
适量料酒
1小勺生抽
适量孜然撒料
2片芝士片
20克马苏里拉芝士
1个鸡蛋
30克左右谷朊粉
做法：
去骨鸡腿肉，用刀背，敲一下，把肉敲松。尽量选择大一些的鸡腿，翅根不太好做。
像这样。
放入盆中，放入一些调料，提前腌制一晚。
各种腌料，用手抹匀，提前一晚放冰箱。第二天吃更好，入味
鸡蛋打算，谷朊粉适当准备一些，不要裹太厚。
鸡腿肉里面夹芝士片，芝士片对折再对折。
有马苏里拉再放10克马苏里拉
有点像三角肌
放入鸡蛋液里充分裹一下
放入谷朊粉里充分裹一下，特别是边角多抹点
我用的空气炸锅，因为油炸不好打理。你们可以直接油炸，烤箱也可以。可以用牙签吧边上封住
我嫌油炸麻烦用的炸锅，不过最好是用油炸的。
两块炸鸡出锅。
切一下爆浆的感觉有木有
重口味的撒点孜然更好吃😋😋
【元气满满椰香十足】椰子油奇亚籽燕麦香蕉麦芬
每到周末思考下周早饭该吃啥🤔
又想偷懒又想健康一些的时候
想起来家里有几个库存炒熟香蕉🍌库存椰子油库存奇亚籽燕麦
于是就有了如上成品
可惜没有库存椰汁了要不然估计更加椰香浓郁🥥
用料：
238克（去皮后）熟透的香蕉
60克初榨椰子油
60克全脂牛奶
40克细砂糖
2只鸡蛋
200克低筋粉
6克无铝泡打粉
5克椰蓉
适量奇亚籽燕麦
适量（上述5克以外的）椰蓉
做法：
熟透的香蕉去皮切段称重，238g；预热烤箱上下火180度
用叉子将香蕉压戳成泥
香蕉泥中加入60g初榨椰子油、60g全脂牛奶、40g细砂糖、2个鸡蛋
用蛋抽搅拌均匀
过筛加入200g低筋粉、6g无铝泡打粉
用刮刀翻拌均匀后加入5g椰蓉继续搅拌均匀
用冰淇淋勺（或勺子、裱花袋随意）将麦芬糊装入纸杯中，大概8.5分满
最后在表面撒上适量奇亚籽燕麦和椰蓉。我这点量装了6个郁金香纸杯（需要6连纸杯蛋糕模具支撑辅助）和一个礼帽卷边纸杯（可单独行动），入烤箱上下火180度中层烤35分钟左右（根据自己烤箱调节），注意上色情况
出炉，香喷喷
礼帽卷边纸杯总有一种可可爱爱的感觉
从左到右：亚麻籽燕麦、初榨椰子油、椰蓉，仅供参考
使用的无铝泡打粉，仅供参考
😻酱香鸡爪😻
用料：
12只鸡爪
4片姜
少许料酒
3-4瓣蒜
少许酱油
1个土豆
半个青笋
自行添加或其他任意青菜
2大勺郫县豆瓣酱
做法：
生鲜超市买来的新鲜鸡爪，三人食，买了12个
用刀处理一下，切成小段比较容易煮烂，吃的时候也方便，指甲也可以去除
放入姜，焯水，去腥，也可加少量料酒，效果相同
水开捞出
等鸡爪焯水期间处理好土豆和青笋，切条备用
鸡爪捞出，过凉水，去沫，也可使鸡爪更筋道
热锅凉油，葱姜蒜炸锅，倒入鸡爪爆炒，放入豆瓣酱，炒香
放入八角，加水，没过鸡爪，小火慢炖
一小时后，加入土豆
稍后再加入青笋，配菜不同，根据易熟程度相应加入即可
完成✅又炸了点小河虾！美味一桌子，感谢款待❤️
白灼草虾
用料：
500g草虾
5片姜
1段葱
调汁酱油醋麻油
做法：
草虾，挑线洗净； 葱姜切片
先把葱姜放冷水锅里烧开，再把虾放进去，煮开即可，如果担心没有熟透，可以煮开以后沸腾2分钟再捞起。
酱油和醋调汁，剥虾沾汁，完美的健康蛋白质！
韭菜胡萝卜番茄炒鸡蛋🥚
家里没有爱吃胡萝卜的人，所以只能掺到其他菜肴里，美味可口还营养😋
用料：
2个鸡蛋
半根胡萝卜
1个西红柿
一把韭菜
2片姜
3克盐
1勺生抽
1勺蚝油
1勺白砂糖
做法：
准备食材，西红柿切块，鸡蛋打散，胡萝卜切方块片，韭菜切段。姜尽量切大些，这样就不会误食，影响食欲。
配好菜准备下锅
热锅放油烧热下鸡蛋，成型后立刻关火，盛出
煸炒胡萝卜至变色
放西红柿，添少量水，调味，放生抽蚝油盐糖煮至汤汁浓稠后放入韭菜
最后放入鸡蛋，翻炒均匀，出锅盛盘上桌
牛肉玉米擦擦
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

之前做了虾仁玉米擦擦，玉米擦碎，里面加上了虾仁放在叶子上蒸熟，味道鲜的，我家小思同学一勺一勺的挖着吃的停不下来，真的超级美味啊！

这次换成牛肉和胡萝卜，这样做的牛肉，吃起来一点也不柴！除了动物肝脏，其实牛肉的补铁效果也不错，而且牛肉富含大量的蛋白质和氨基酸，营养棒棒哒！

玉米擦擦既能补充维生素和矿物质，又能给宝宝补铁，足够给宝宝做一餐了！用玉米叶盛装，还自带着甜甜的玉米清香味，宝宝一口气吃光光绝对是小case！这样的做法简单超级快手，不怕宝宝没胃口，一餐就这么被我机智的解决了有木有啊！
用料：
50克玉米
15克胡萝卜
30克牛肉
适量面粉
做法：
准备食材：玉米50g，胡萝卜15g，牛肉30g，面粉适量。

PS：剥下来的玉米叶不要扔，挑选里边整张干净的，留着盛玉米擦擦。
用擦板将玉米擦成碎末，这样还可以擦出玉米皮。

PS：如果没有擦板的话，可以用刀剁得碎碎的，小一点的宝宝可以再过一下筛。
这就是擦好的玉米碎末啦！把玉米碎末放入大碗中备用。这步一定要检查下有没有大块儿的玉米皮，如果有的话需要再用筛网再过滤一下。
将胡萝卜也擦成细丝。
将胡萝卜切得碎碎的备用。
准备些姜丝，用水泡成姜水，放入牛肉浸泡去腥。

PS：一般牛肉要反复用流水清洗，直到没有血水为止。姜水和柠檬汁都有很好的去腥效果，这样吃起来宝宝更容易接受。
将牛肉切成小块。
将牛肉放入搅拌机中，搅打成牛肉馅。
牛肉馅搅打的越细腻越好，这样吃起来会更嫩。

PS：麻麻自己做的时候用手稍微抓一抓，将牛肉馅中的肉筋剔除。
将准备好的胡萝卜、玉米和肉馅一起放入大碗中。
再加入一小勺面粉。

PS：因为玉米的水分不同，加入面粉的量也要适当调整。如果玉米水分少，最好少加点清水，这样吃起来会更嫩。
将所有食材，尤其是肉馅搅拌均匀上劲。
把挑选好的几片大小适中的玉米叶子清洗干净，减掉上半部分，留一大半就可以了，然后将肉泥盛入玉米叶中。

PS：用勺子将肉泥均匀的摊开铺好，这次我准备的这些食材铺了3个玉米叶，所以宝妈制作的时候可以将食材适当减量。
蒸锅烧开水后，将玉米擦擦放入蒸15-20分钟，把所有食材蒸熟即可。

PS：出锅的时候麻麻们最好尝一下，确认牛肉熟透了再出锅哈！
这样的玉米擦擦充分保留了食物的营养成分，还包含了宝宝一餐所需的营养，做起来简单上手，超省心哦！
自制老酸奶（面包机版）
酸奶，是牛奶经过乳酸菌发酵而成，起源于保加利亚。含有蛋白质、乳酸菌、钙，还有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。有滋润皮肤、补钙补磷，润肠通便降血脂；对于气血不足、营养不良、肠燥便秘、脂肪肝、癌症、皮肤干燥有疗效。
用料：
1000毫升牛奶
60克白糖
1克菌粉
做法：
第一步先把所有能接触到牛奶的器具高温消毒。
消毒完毕。
锅里加入30-80克的白糖。我放的60克。酸甜度按喜好自己调节。
倒入1升牛奶。这里用的全脂的口感好一些。喜欢口感再浓稠一点的可以额外加35克奶粉。我没加。
小火加热到糖融化，温度在43°左右
这时候加入菌粉搅拌均匀。
分装到瓶子里。1升正好6瓶。注：如果是用酸奶机，就直接放进酸奶机内胆保温8小时即可
放进面包机选酸奶发酵8小时。里面会一直保持42°左右的温度
做好以后冷藏。尽量在6天内吃完喔，不然活菌会灭完。
我平时除了吃酸奶。还会拿酸奶加膜粉敷面膜。效果非常好。现在几乎不用成品面膜了。都是用酸奶。经济实惠。
有整粒红枣的红枣馒头
为了消耗高粱面，在面里加了红枣碎，为了让挑食的孩子吃馒头，又加了整颗红枣。果真，孩子吃了馒头――只吃红枣和馒头芯儿。
用料：
25颗红枣
250克面粉
50克高粱面
3克酵母
150克水
做法：
清洗红枣，去核，留下10颗，其余切碎。
将面粉、酵母、红枣碎、水混合，揉成光滑的面团，醒发。待发酵至两倍大，开始揉面。多揉揉总归是好的。
分成10个剂子，捏扁，把红枣包在里面，揉圆。而后上锅，醒发30分钟，开火，蒸25分钟，关火，焖3分钟，取出。枣香四溢。
秘制蒸茄子
妈妈特别爱吃我做的蒸茄子，加上我秘制的酱汁，在加上一碗白米饭，简直是人间美味，如果你想尝尝就跟我一起来吧，非常简单哦*^_^*
用料：
15个小茄子
150克生抽
2勺香油
2片姜
3克盐(口重的随意)
1个青椒
7-10小瓣大蒜
2元钱的香菜
半个洋葱碎碎
50克辣椒面
1勺麻油
2小勺大喜大(韩国条件)
做法：
尽量选择小小的茄子，洗干净中间开一刀，上蒸锅水开蒸20—25分钟如图～
蒸好了凉凉撕开
准备秘制调料，好不好吃就看这一步了，这个很重要哦
准备辣椒末，我爱吃辣的裙子准备的是很辣的那种
茄子蒸成这样就可以了，太嫩不太好吃
找一个干净无水的容器，把调料都放进去，倒入生抽，一般没过菜菜就好多点也可以的
搅拌搅拌吧
这样就可以了，伴着豆腐米饭都好吃呵呵
最后浇汁就OK了
黑椒配牛肉这么好吃，当然是天生一对！——黑椒牛肉粒
无论是煎牛排还是炒牛肉，我最喜欢用黑椒酱来调味，要是没有那股黑胡椒的香气，总会觉得少了点儿什么。

那你知道为什么在西餐中牛肉和黑椒是标配吗？因为西餐不像中餐，会用红烧、水煮等味道比较浓重的做法来烹调牛肉，简单的煎、烤无法去除牛肉的腥膻味，而加上黑椒调酱，即可去腥又可调味，与牛肉搭配在一起吃，风味绝佳。

今天要教大家的这道黑椒牛肉粒，不仅牛肉嫩而入味，搭配鲜美的杏鲍菇，口感会更丰富。再以尖椒、杭椒点缀提香，可以说是色香味俱全啊！

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用料：
250克牛里脊
2个杏鲍菇
2勺蚝油
1根杭椒
3根尖椒
1勺生抽
1勺盐
适量黑胡椒
做法：
1、牛里脊肉切丁，放入碗中。（牛肉切法：垂直于牛肉纹路下刀，这样切出来的肉丁更有嚼劲。）
调入蚝油、生抽、现磨黑胡椒粉。
调匀，腌制30分钟。
杏鲍菇洗净切丁。
杭椒、尖椒切小段。
锅中倒入适量油，下入腌制好的牛肉粒，迅速翻炒至表面变色，捞出沥油。（牛肉不要炒太久，否则吃起来会干硬。）
锅洗净后倒入适量油，下入杏鲍菇翻炒至略微焦黄。
调入蚝油、现磨黑胡椒粉，翻炒均匀。
倒入杭椒、尖椒、炒好的牛肉粒，调入盐，翻炒出锅。
粒粒有味，超下饭！
单身晚餐3~胡萝卜金枪鱼炒饭
用料：
罐金枪鱼
根胡萝卜
做法：
半罐金枪鱼肉+胡萝卜丁炒饭，可以加玉米粒，豌豆粒，啥好看的都可以，省力又好吃
手作蓝莓酱
年味渐淡，不过积累了一个春节的大鱼大肉，不免觉得腻味了。这时候手作一些蓝莓酱来解解腻是最合适不过的了！
果胶是果酱中非常典型的营养素，它实际上是一种柔软的膳食纤维，不仅比普通的粗纤维吸水性更强，还不会像粗纤维一样有伤害食道或胃、肠道的危险。果酱还含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。
用料：
600克蓝莓
120克细砂糖
半个柠檬
做法：
蓝莓600克清洗干净晾干水渍。
白砂糖120克。
倒入120克白砂糖腌渍蓝莓。
倒入锅中，小火熬煮至半液体状。熬煮过程中挤压蓝莓。擦入柠檬屑，挤入柠檬汁，中火煮沸，继续煮至酱汁黏稠即可。
用清水洗净密封瓶，消毒晾干。消毒方式可用水煮10分钟或用烤箱高温消毒
果酱熬制好后，需要使用密封的玻璃瓶保存，可以选择15毫升，30毫升，50毫升容积的。
盛入玻璃瓶中，八分满，留两分排出空气。
果酱煮好后，应趁果酱仍在85℃以上时装瓶(温度低于80℃装瓶容易滋生细菌)，装至八分满即可，并立刻盖上瓶盖锁紧。倒扣，将多余的空气挤压出来，使果酱瓶内具有真空的效果，同时也利用果酱的高温热气帮瓶盖杀菌。
完全凉透后入冰箱冷藏保存，这样果酱可保存3-5个月，开瓶后尽量3天左右吃完。挖取的勺子要保证干净无油无水。
果酱风味酸奶。
超完美北京凉面做法
有一年夏天，北京芝麻酱缺货。作为人大代表的老舍先生提案：希望政府解决芝麻酱的供应问题。还留下了一句广为传颂的“北京人夏天离不开芝麻酱！”

夏天里的凉面、凉拌菜都爱舀上麻酱。就连西北的凉皮到了北京，油泼辣子也变成了麻酱。
用料：
1把面条
半根黄瓜
1把豆芽
约30粒花椒
调料：
1瓷勺混合芝麻酱
1.5瓷勺生抽
1瓷勺醋
半瓷勺糖
蒜蓉、香菜、葱
做法：
准备材料
锅中倒油，冷锅冷油放入花椒小火煎香。看到花椒颜色变深关火，不要等到焦了后再灌，会带苦味。
麻酱分次加2瓷勺水澥好后，加入1瓷勺醋搅匀。
然后再加入半瓷勺糖。
锅中烧一锅水，水开后放入面条。

因为这里用的是湿面，所以水开后再方面。如果是干面，锅中冒小泡就可以下锅。
煮好的面过一遍凉水（可直接食用的），让它更有筋道。
豆芽焯水，黄瓜切丝，香菜和葱切末，蒜切泥。
面条放入碗中，表面码上豆芽、黄瓜丝、葱花、香菜末、蒜泥。倒入全部麻酱、2瓷勺花椒油和1.5瓷勺生抽。
吃之前粗暴地拌一拌，让每根面条都裹上麻酱、花椒油和生抽。
如果单单用麻酱拌面，会有一点腻歪。但是在醋、花椒油、生抽的共同作用下，每一口浓郁都带着鲜香开胃。吃一个礼拜，感觉都不会厌呐！
海鲜炒米粉
我真是烹饪小天才🥰没有青菜也没有芹菜，只有虾，做出来竟然辣么好吃！！
用料：
米粉
虾
青辣椒
干辣椒
葱
姜
蒜
蚝油
郫县豆瓣酱
生抽
芝麻酱
蕃茄酱
植物油
盐
黑胡椒粉
做法：
No1.先将干米粉倒入热水中泡软，大概2个小时，将虾洗净用少量盐和黑胡椒粉腌制，腌的时候将葱，姜，蒜切成末，青辣椒切丝，干辣椒切段        No2.米粉泡软之后，放在锅里煮熟，拿出来过下凉水更爽滑，准备一个小碗调酱汁：一勺郫县豆瓣酱，一勺番茄酱，半勺蚝油，一勺生抽，一勺芝麻酱，一勺植物油（一个人的量，人多可以2勺郫县豆瓣酱）拌匀，放置备用                                      No3.锅中放油，凉油放入葱姜蒜炒香，炒香后放入干辣椒翻炒，倒入刚才调好的酱汁，翻炒出红油，炒的时候可以加一点水，炒出红油后加入虾仁翻炒片刻，再加入青辣椒翻炒片刻后，加小半碗水，将煮熟的米粉放入锅中一起翻炒，炒匀上色入味后就好啦～又辣又香炒鸡好吃
Magimix玛捷斯·蒜蓉酱
用料：
500克去皮大蒜
250克油
3勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
半勺糖
随喜小米辣
做法：
去皮大蒜籽放入食物处理机大碗安装大刀，倒入大蒜籽
一键启动将大蒜切碎6-10秒左右（我用的小碗所以觉得大碗会更好）
主锅放油设置煸炒模式，6分钟/速度3/160度热油，倒入大蒜末，设置10分钟/速度3/120度煸炒，结束后放入调味料用刮刀拌匀，乘出装瓶即可！超级香可以用来做蒜蓉粉丝所有海鲜！！
桂花椰汁糕
炎炎夏日~用家里放了很久的马蹄粉做了一底桂花椰汁糕!!新手上路~还好做出来不错!放冰箱冰一冰~爽口又舒服..
用料：
200g马蹄粉
60g糖桂花
30g椰汁粉
800g水(做白糖水)
200g白糖
400g水(开粉水)
做法：
将所有马蹄粉加400g凉水开成粉水(用热水会凝固起胶的)
白糖与800g糖煮沸成糖水
再搅匀粉水(马蹄粉)~把80g粉水加入热糖水，一边加一边搅拌就会变成稀的熟粉
把上一步的熟粉全部加到剩下的生粉水里，不断搅拌，慢慢会变稠，这样全部粉水都烫成了熟粉
把熟粉分成两半,一半加糖桂花，一半加椰汁粉，搅拌均匀
先把椰汁熟粉倒入平底碟，加到碟子的一半就够了!抹平，沸水下锅大火蒸15分钟左右
蒸到椰汁粉表面已经结成膜，这样再加桂花熟粉才不会混在一起~加入适量桂花熟粉(高最好不要超过碟口)
再蒸15分钟，桂花糕层变透明。蒸好后的糕还比较稀，放冰箱上层冰一下就会变硬一点
切成正方块开吃~或者切片煎着来吃
洛神花酵素
在深秋季节，洛神花成熟了，我每到这个时候便会买许多的洛神花，将其做成酵素冲水喝。
洛神花又叫玫瑰茄，红桃K，功效很多：1、有美容、瘦身、降压之功效。2、有利于平衡血脂，增进钙的吸收。3、健胃消食，排毒利尿4、能解除体内的倦怠感，清热去火。5、对女性朋友来说有美容养颜的功效，能将黑色素排出。还有活血补血的功效，能够促进血液循环，加快血液新陈代谢。6、对过量饮酒的人来讲是很好的一个缓解之品。
因为洛神花味酸，性寒凉，胃肠功能差的建议少喝或不喝，孕妇不喝
用料：
5斤洛神花
3斤冰糖
1个玻璃瓶
做法：
新鲜的洛神花用盐水浸泡，仔细洗干净，控一下水。
将每个花心都轻轻掰开，只要花瓣，不要花芯。拿个大的容器或晒网晾干水
准备一个大的玻璃瓶，洗干净，晾干水，一层洛神花瓣一层冰糖放进玻璃瓶，盖好盖子，放3个以上月就可以喝了。
这是去年做的，放的越久口感越醇厚
酸汤鱼
用料：
江团
酸汤调料
西红柿
姜
蒜苗
做法：
鱼洗净切块
锅里放油炒西红柿，待西红柿炒出汁水倒入酸汤调料
姜拍碎放入锅内，汤开后放鱼和蒜苗，也可以加些豆芽。
培根火腿披萨
用料：
三片培根
3片午餐肉火腿
半个青椒
半个红椒
一小把玉米粒
9寸披萨皮
若干披萨酱
一碗马苏里拉奶酪碎
做法：

披萨皮是买做好的，所有材料先洗好，切好，午餐肉切粒，培根切小块，青椒红椒切条，分别用先用锅炒干，不用放油。
饼皮上抹一层披萨酱，再洒上一层奶酪，可以洒多点，再放上培根，火腿粒，再放青椒红椒，玉米粒，记住，先肉后菜。最后再洒上厚厚一层奶酪。

最后烤箱上下两面开180度，烤十五分钟即可
家庭酱肉
酱肉对我来说就是“爸爸的味道”，可惜老爸近来无心美食，那就由我全权接手吧！
用料：
3000克带皮五花肉
1000ml生抽
200ml老抽
2个八角
2片香叶
1-2个草果
50克黄酒
50克白酒
一小把冰糖
2大勺海天黄豆酱
做法：
猪肉洗净彻底晾干。
所有配料除了白酒，全部上火煮开，煮开后转小火熬制五分钟。
调料放凉后加入白酒，把晾干的五花肉完全浸入。因为怕太咸，所以如果酱料没有把肉淹过来，可以适当加一点凉开水。保鲜膜封起来放进冰箱。因为昆明冬天不冷，不放冰箱怕坏。冷的地方不需要塞进冰箱。
浸泡三天后取出，中间每天有翻面两次，用棉线吊再通风背阴处。吊的时间看各地湿度，昆明冬天干燥，吊一周足矣。
切开蒸熟，或者炒蒜苗。其余的冻在冰箱里。肥肉尤其好吃😊
芒果酸奶昔
在家里做饼干，想起冰箱里有芒果，就开切，谁知道啊，谁知道切毁了，一条一条的好丑，我一个强迫症受不了，就直接拿勺子捣泥了，然后看着一碗泥沉思，然后就直接让闺蜜带一杯酸奶来我家，就有了这个超好喝的简易版奶昔
用料：
半个以上个芒果
200克酸奶
做法：
切芒果，好看不好看无所谓
捣泥，尽量捣碎，不捣碎也可以，口感一样棒哦蛤蛤蛤
直接倒酸奶，搅啊搅啊搅
看看稀稠度怎么样，量不一定准，怎么喜欢怎么来
放上装饰物，像葡萄干啦，坚果啦，切块芒果啦什么的都行，喜欢冰的就放冰箱一个晚上，不喜欢直接喝，棒棒哒
低脂低卡金枪鱼培根土豆泥
这道菜低卡低脂营养丰富,土豆是优质碳水,金枪鱼和鸡蛋是优质蛋白,多种蔬菜富含膳食纤维。（金枪鱼推荐买水浸金枪鱼热量低）
用料：
个土豆1
半罐金枪鱼
几抖黑胡椒
1/5根胡萝卜
20-50克酌情牛奶
少许盐
1片培根
两小朵西兰花
1/4盒黄油
1/2根玉米
4个圣女果
做法：
准备好图上所示食材
土豆去皮切块,和鸡蛋一起上锅蒸熟。
西兰花只留花冠,胡萝卜切丁,和玉米粒分别焯水。
锅中放少许黄油,煎香培根。金枪鱼罐头取半罐压成碎。
土豆冷却后和半个煮熟的鸡蛋加牛奶黑胡椒一起压成泥。
将所有食材混合均匀。（培根和金枪鱼都有咸味,如果不够味这时可以撒海盐）
摆盘。
来,吃一大口满满的咸香软糯。
青椒炒肉
世界之大，美食之多，还是忠于家里的味道。
用料：
4个青椒
500克肉
1勺酱油
2勺蚝油
2勺淀粉
2克胡椒粉
适量盐
适量鸡精
1勺豆瓣酱
做法：
1:先把肉切成薄片就好2:把肉放在碗里，分别依次加入蒜姜、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉腌制备用。3:切蒜姜成末。4:选用螺丝椒，切成丝儿。5:热锅加油，等油温升高加入蒜姜末，再加入一勺豆瓣酱，炒香后加入腌制好的肉，翻炒片刻，最后就可以加入螺丝椒翻炒出锅。备注：毕竟是家常菜没有那么多的技巧，比较下饭。
砂锅羊肉
又到了吃羊肉的季节，这款操作简单的家常菜，让我在寒冬也倍感温暖。
用料：
700g羊肉
少量青蒜
少量各种香料
做法：
羊肉加水加白萝卜煮沸，洗净备用
准备各种香料，桂皮八角辣椒姜蒜
加老抽生抽冰糖水和香料
水开后中小火炖一个小时，收干，出锅前撒上青蒜
自制甜酒
甜酒具有健身、暖胃的功能。
用料：
1斤圆糯米
适量酒曲
做法：
圆糯米洗干净
洗净后泡水12至24小时，中途多换几次水
我用微波炉煮饭功能来做，水量比平时煮饭的水少一些就行，水多了米会烂的。
糯米饭好了之后放凉，加入纯净水200毫升，把米饭打散，少量水调好酒曲淋入饭里拌匀。
放入无油无水的密封碗内，压实米饭，再中间挖个洞便于出酒水，放置温暖处36小时即可。
番茄牛肉
用料：
克牛肉
个番茄
瓣蒜
片姜
适量料酒
适量油
适量盐
克糖
做法：
牛肉切小块泡水，多换几次水，直到没有血了，然后沥干水。
番茄是必须的，其他洋葱，苹果胡萝卜自己看着办
电压力锅空锅开到做饭档，锅热后放油，姜片，蒜，再放牛肉煎一下
最后放番茄，老抽，生抽，糖，番茄酱，胡椒粉，八角桂皮，拌匀，选择蹄筋程序。
上汤豆苗
春天到了，超市里开始卖新鲜的豌豆苗翠绿翠绿的，看着就喜欢。在广东上汤蔬菜是一种常见的做法，简单而美味。
用料：
适量豆苗
1个皮蛋
3朵香菇
适量肉沫
适量干瑶柱
做法：
1️⃣豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分；
2️⃣香菇对半切开，皮蛋去壳切丁，蒜瓣去皮；
3️⃣炒锅添少许油，蒜瓣放入中火煸成金黄，加入干瑶柱、皮蛋丁爆香，再加入香菇炒几下；
4️⃣添一碗水或肉汤，改大火烧开；
5️⃣大火将汤水熬到雪白，加入少许盐调味，将豌豆苗放入锅中，筷子拨散立刻关火。
中式香脆核桃饼
用中式的做法做出来的香脆小食
用料：
适量鸡蛋液
适量中筋面粉
适量核桃仁
适量花生
适量水
面粉的1%酵母
适量十三香 盐 椒盐
做法：
调面粉，加入水和酵母和鸡蛋液。
盖湿布发酵
准备核桃和花生碎。用锅炒了一下碾碎。淋热油
放一点点面粉约15克，加入盐和十三香，椒盐。淋热油调成油酥。再放入一些核桃花生碎。
面擀成舌头状，抹油酥，然后裹起来
立起来压扁，中间放上核桃碎。
烤箱200度，20分钟左右，看起来上色差不多就可以了
成品还是诱人呀
再来一张
茭儿菜西红柿蛋汤
茭儿菜，即生野茭白，别名野茭瓜，上部碧青，下端牙白，属禾本科菰属须根系，多年生宿根性水生草本植物，茎分地上茎和地下茎，叶分叶鞘和叶片两部分，圆锥状花序。形似茭白，散生于河湖边缘低洼地和沼泽地。温暖季节生长，每年5～ 6月可采地上部肉质嫩茎上市，是春季野生水生蔬菜品种之一。茭儿菜生长在河塘水中，因其出污泥一尘不染，洁白鲜嫩、极易断裂，民间比喻为娇嫩的娃儿，故又称“娇儿菜”。味道鲜美爽脆。
用料：
1斤茭儿菜
3个西红柿
2个鸡蛋
一把虾皮
少许鸡精
适量盐
做法：
南京人民非常喜欢这口，虽然价格昂贵，但也会在这个季节吃上几次
买了一捆，回家自己劈开，自己掐，用水洗净
切碎
西红柿汤里面加入切碎的茭儿菜，打入两个鸡蛋，再撒一点虾皮，真是非常鲜美
反沙芋头
老妈煮的反沙芋头
用料：
1个芋头
半个番薯
克白糖
克油
克水
葱
姜
盐
做法：
将芋头和番薯切成块
油下锅，翻炒
炒熟后装盘
煮糖水：葱，姜，糖，盐(少许)，水(半碗)
糖水煮至起泡，将刚刚装盘的芋头番薯下锅翻炒
反沙芋头完成
麻辣小零食(孕妇版)
我是一个喜欢吃美食的孕妇，每次出门看到外面卖的形形色色的小吃脚都迈不开了，不过外面的东西也确实不干净，所以就自己动手啦，给大家分享一下这道小吃，做法很简单，配料少
用料：
豆皮
干辣椒粉
大蒜
生姜
盐，酱油，食用油
做法：
提前十分钟左右把豆皮浸泡，手动丝小块，偷懒的也可以用刀啦，然后清洗干净，晾干水分
洗好后放锅里稍微炒干水份，防止等下油炸的时候溅油
把配料都切好备用
炒干水后，锅里放油，稍微多点，烧至七分热就把豆皮放下去炸，炸到金黄色，用筷子夹着有点硬就可以了
炸好豆皮后，把多余的油倒出，留一点(这个看你豆皮的量)，把切好的配料倒进去，稍微炸一下，再把炸好的豆皮倒进去，放盐和少量的酱油调味，最后洒点凉水，翻几下，一定要洒水哦，不然不入味的
水干了就出锅开吃吧
筒骨萝卜汤
冬天好好滋润温补下
用料：
一根筒骨
一根萝卜
适量葱
3片姜
适量黄酒
适量食醋
做法：
把筒骨洗净放入锅里，放冷水完全盖过筒骨，放入葱，姜，料酒，大火煮
大火煮开以后，继续大火煮5分钟，把骨头里的脏东西都煮出来
把煮好的筒骨用冷水清洗干净，放入砂锅，倒入热水，再放半勺食醋(就是我倒黄酒的勺子)，大火煮开再转小火
小火煮一个小时
萝卜切块，放入筒骨汤里，先用大火煮煮开，再用小火煮一个小时
开吃，调料不要放汤里，要吃多少盛多少，盐和鸡精直接在碗里调
很紫的紫薯粥
忘记拍紫薯粥的特写了，只拍了个三明治的合影。
用料：
1个（大约比手小点）紫薯
两小碗剩饭（或者大米一碗）
适量冰糖
一锅水
做法：
紫薯切块，分成两份
大米或剩米饭加水，小火煮沸，大概煮10分左右就可以了，让大米充分喝饱水。然后加入一半紫薯块
另一半紫薯加适量水绞成糊
这样不用特意把紫薯碾碎，粥也是紫色了，就是比较容易粘锅，建议用不粘锅煮
刚开始是蓝色的不要害怕，是紫薯里的花青素，可以预防100多种疾病。很有营养的
然后加入紫薯泥。小火煮至粘稠，出锅之前加入适量冰糖就可以了
早餐做好了，营养紫薯粥，很紫哦
好吃的腌柚子皮
秋天到了，是吃柚子的季节，每次吃完柚子，剥下来的柚子皮，可以拿来做个开胃小菜，清香微辣，非常的可口。
用料：
一个柚子皮
四个红辣椒
适量小米辣
一个半蒜头
适量生姜
做法：
柚子皮洗干净切片，如果白囊太厚，可以切掉一些，烧一锅开水，把切好片的柚子皮放进去浸泡，表面压一个盘子，保证每一片柚子皮都能被水泡着。
我这个是三红柚子，所以囊也是红色的。
待水冷却后，捏干柚子皮换水后放冰箱冷藏过夜。
第二天每隔一段时间就换一次水，直到柚子皮的涩味全部泡干净后，捏干水备用。
这是泡好的柚子皮，捏干后，用纯净水再泡一次，这个时候可以准备将辣椒、小米辣、生姜、大蒜切粒。
切好各种配料备用。
混合配料，放盐腌一个小时，盐多放一些没关系，因为待会儿还要拌柚子皮呢。有时间的，也可以提前一天腌好，这样味道混合的更好些。
将柚子皮和配料混合均匀，图片中的柚子皮水控的太干的，应该让它们保持湿润更好，我这个后面在锅里的时候，还加水了。
拌好的柚子皮，放一边备用。
锅里放油烧热，放入豆豉煸香关火，放入柚子皮搅拌均匀，这个时候根据个人口味放盐和糖。待热油和所有的柚子皮都搅拌均匀，就可以装瓶了。
装瓶的时候，一定要压紧，这样才能让辣椒和柚子皮的味道充分混合。
装瓶盖上盖子，放进冰箱里，大概3天之后就可以吃了。
一个柚子皮，做了两小罐，随做随吃比较好。
柚子皮的湿度，参考图中的状态。太干了不好吃呢。
芝士焗番薯
用料：
1/2个红薯：
克牛奶：适量
克白糖：适量
克马苏里拉：适量
做法：
红薯切块（小块）上锅蒸熟，趁热加入糖粉（糖浆也可以）和牛奶后按压成红薯泥。
牛奶添加的量看红薯的量有多少，喜欢干一点的就加少一点，喜欢稀一点，水分多一点的就多加一点。记得牛奶分几次，一点点的少量加，一边加，一边拌匀。
装入烤盘，铺满马苏里拉芝士。喜欢吃芝士的可以再铺多一点。烤箱180度烤15分钟左右（每个烤箱的脾气不一样，此温度和时间仅供参考）
拉丝效果很不错，要趁热吃哦！
剩米饭肉松饼
为了消灭我那无处安放的剩米饭😂😂做了一款肉松米饭饼（女儿说是米饭披萨饼，有创意😄😄）简简单单，早上轻轻松松就可以搞定，比外面买的油条大饼好吃多了，而且还健康卫生，喜欢的话就动手做起来吧！
用料：
3个鸡蛋
1碗剩米饭
适量肉松
适量沙拉酱
适量食用油
做法：
我那无处安放的剩米饭😄😄
正好前几天做了肉松，所以就拿来做肉松米饭饼了😄😄
自己做的肉松就是香😍😍没有全部放进去，放了1/3
（啊呀，少拍了一张照片😱😱）找一个大一点的盆，打入鸡蛋，搅拌均匀，然后倒入剩米饭搅拌均匀，再次倒入肉松搅拌均匀（如果肉松是咸味的就不要加盐了，咸味不够需要加少许的盐）
开小火预热平底锅，加适量的食用油（不用太多，少许即可）倒入混合好的肉松米饭，用铲子轻轻按平肉松米饭饼，小火慢煎
煎至一面金黄后翻面再煎至两面金黄
(翻面小技巧:可以借用一个和锅子差不多大的盘子，我用了一个披萨盘，先把饼轻轻的滑到披萨盘里，然后再翻过来倒入锅中继续煎)这样就不怕饼在翻面过程中破坏掉啦！当然，如果你技术可以就不需要啦！😄😄
出锅，没有大盘子，就直接用披萨盘了，切块，挤上沙拉酱(这个是女儿抢着挤的😂😂挤的不是很漂亮)
所以女儿说是米饭披萨饼了😄😄
切块，开吃，外面是香香脆脆的，融合了鸡蛋和肉松的香味，口感独特，搭配上了沙拉酱，非常好吃！
再来一块，哈哈😄😄
🥭酸奶面包卷
原本没有打算记录这个菜单，但是因为这个面包卷我把手指烫伤了，为了记住这次的不小心，特意记录做提醒🔔
用料：
270克高筋面粉
105克水
90克酸奶
25克糖
2克盐
7克奶粉
2.5克酵母
15克黄油
做法：
面团所有材料（除黄油外），一起混合搅拌至出现厚膜。 转慢速加入黄油搅拌均匀，转中速搅拌至可以拉出薄膜。
滚圆发酵至2倍大，分成9份，松弛15分钟后擀开，铺上葡萄干，卷起（类似吐司的做法）
放入烤盘发酵至2倍大，送入烤箱，上火200度，下火220度，7分钟后转上火180度，200度，上色记得加盖锡纸。一共烤20分钟出炉。
手抓饼｜好吃停不下来的香蕉奶酪派🍕
工作日的早晨总是很匆忙，这个香蕉奶酪派特别适合忙碌的早晨！几分钟搞定！关键是特别好吃😋
香蕉馅可以随意变换，榴莲、苹果、芒果都可以，一个方子多种用法。
用料：
1张手抓饼
1根熟香蕉
适量奶酪丝
1个蛋黄
适量黑芝麻
做法：
准备材料，烤箱200度预热。
香蕉压成泥
从冰箱里拿出一张手抓饼，室温缓一会，方便包馅。放上香蕉泥。
再放上奶酪
包起来，尽量包严实。
烤盘垫油纸，把派饼翻过来放到烤盘上，刷上蛋液，撒上黑芝麻，送入预热好的烤箱。200度烤15分钟。
出炉啦！
外表相当酥脆，快来尝尝吧！