xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶酪苹果塔
这个量是一个巴掌大的派模具
6寸左右的模具 分量要加倍
用料：
52g低筋面粉
1个苹果
20g白砂糖（加到奶油奶酪）
几滴柠檬汁
50g黄油
2TBSP朗姆酒
少许红糖
少许杏仁片
10g糖粉
110g奶油奶酪
1\8tsp香草精
1个鸡蛋（约30g）
1\8tsp盐
10g白砂糖（腌制苹果）
1/4tsp桂皮粉
做法：
材料集体照
黄油切小丁（不要融化或软化，不然塔酥太湿，揉不起来）
将面粉 盐 糖粉 黄油 混合均匀
捏成一团（如果温度比较高，黄油有些融化，就放到冰箱冷藏一会儿，不粘手了再继续整型）
苹果切片
放入朗姆酒 桂皮粉 白糖 柠檬汁 进行腌制
奶油奶酪室温软化后切小块放入打蛋机，打顺滑后加入白砂糖
分两次加入搅拌好的鸡蛋（第一次鸡蛋完全被吃进去，再加第二次）
加入香草精，打顺滑
塔酥先用擀面杖擀成
5cm的皮，整理好放进模具（这个模具平时就挺好脱模，再加上塔皮黄油比较多，我就没上油）压实
倒入打顺滑的奶油奶酪
上面码放好苹果片，撒少许红糖
烤箱预热230度10分钟，再200度25-30分钟（最后15分钟，再上面撒上杏仁片，小心被烫到啊）
海鲜意大利面
用料：
意大利面
肉馅
番茄
番茄酱
洋葱
豌豆
大虾
油菜
奶酪
黄油
做法：
先将黄油下锅融化后,放洋葱爆出香味,开始下肉陷,炒3分钟
放入西红柿,豌豆,番茄酱一起翻炒.调料放盐一勺,黑胡椒,白糖两勺,小火熬制5分钟即可
将油菜码在四周进行装饰,面摆在底下,把炒好的番茄酱淋在上面,放上已经熟过的大虾
最后,把切好的马苏里拉奶酪细丝,均匀撒在上面.入微波炉里烤1分钟,奶酪融化即可食用!也可以酱做好淋在上面直接食用,但个人觉得撒上奶酪丝的面会更加清香可口
不用揉不用搓的番茄鸡蛋面疙瘩
小窍门，教给大家～
充分利用小美揉面、打碎、熬煮的功能。
用料：
面疙瘩：
40克水
100克面粉
5克橄榄油
一丢丢盐
汤底：
2个番茄
500克水
3朵香菇（蘑菇）
1个鸡蛋
5克盐
做法：
将面疙瘩所有材料入主锅，30秒速度3-6先混合，再揉面模式2分钟，出来就是一粒一粒面疙瘩，取出备用。
主锅入油25克，加入对半切开的番茄，3秒/速度6打碎，设置5分钟/120度/反转小勺。
加入500克水和香菇片，这里我又加了一点五花肉片（根据个人喜好可加可不加），15分钟/100度/反转小勺，煮沸汤底。
看温度到达100度时，从量杯盖孔加入面疙瘩，并迅速将速度调制2，以便打散抱团的面疙瘩，时间不用太久，3-5秒即可，再迅速调至小勺。最后1分钟从量杯盖孔淋入打散的鸡蛋，加盐，撒葱花，出锅。
浓浓的番茄味儿，真的很美味哦～
要不要来一起玩耍？
新手入门版舒芙蕾松饼
舒芙蕾松饼是最适合新手入门的烘焙糕点，颜值高，简单，最重要的是没有烤箱也可以做哦~~

  新手们快尝试起来吧！！类似的方子很多，这个方子做法和其他平底锅的也差不多，我就把重点先提炼出来给大家看一下~~

1、决定舒芙蕾厚度关键: 
蛋白的打发程度，还有最后蛋白霜拌在一起的时候要注意手法，不可搅拌，要轻轻旋转翻拌~

2、 决定舒芙蕾的焦面颜色:
小火！小火！小火！
绝对不能大火

3，材料用量可以根据自己家的情况来决定，不绝对，无论多少都可以:
喜甜的多糖，反之少糖；
人多就面多，注意观察面糊最后的状态就行，稀了加面，稠了加奶；
柠檬醋就是去腥，基本两三滴就差不多；
鸡蛋我的个人习惯，一碗面糊差不错做六个松饼，配两个蛋，
看个人习惯口感，多一个少一个都可以~
用料：
200g克低筋面粉
2个鸡蛋
20克白糖
3滴柠檬醋
少许克牛奶或酸奶
做法：
鸡蛋两只，分离蛋清，把蛋黄放在准备好的低筋面粉里
在面粉里加入适量酸奶，我放了两勺酸奶，不用放太多，就是充当水来和面的角色，观察自己的面粉用量，干了多放点，稀了少放点，实在太稀，最后还可以加点面粉哈~~~~
这里我没有放牛奶，放的是酸奶机自制的酸奶~~，酸奶，牛奶，椰奶，奶粉，都可以哦，就是为了增添点奶香味，没有也可以不放哈~
把鸡蛋，面粉，酸奶（或牛奶，椰奶都可以）和在一起，均匀细腻，面糊筷子拉起来还有点硬度，拉起来可以会有螺旋形状落下~~，面糊就准备好了

喜欢甜的，这里可以再加两小勺白糖~
加入两滴柠檬醋去腥，然后开始打发蛋清，
蛋清打出大泡时，加一勺糖；
蛋清基本成型时，再加一勺糖；
蛋清快到到硬性发泡的状态时，再加一勺糖，然后再打一下就结束了

对于新手，总之就记住柠檬醋一开始加，白糖后面分三次加，最后打到蛋白呈现下图的状态！！
即倒扣不滴落，拉起有小尖勾
轻轻的小心翻拌，之字形把蛋白和面糊和在一起，可以慢慢转动面盆配合，新手一定注意不能搅拌，否则消泡了松饼就不松软，不厚了！！
然后就准备下锅~
不粘锅里，开小火，稍微预热一下，锅有点热了，先放入一小勺面糊，接着为了增加厚度，再在上面垒一勺，然后盖锅盖，闷30秒，打开翻面
翻面时间不固定，可以先试一个，根据自己的锅，还有饼的大小厚度，来决定，注意小火就好了~

翻过来再过一分钟左右差不多就好了，可以自己尝一下
做好三~四个就可以配着家里的水果摆盘啦，我家没有奶油，用的还是自制酸奶淋面，但是颜值还是不错滴，味道我很棒~
换个角度也美腻，
可以作为大家的摆盘参考哈~
这次做的就是最后蛋白霜和面糊和面的时候，和过了点，厚度就稍微薄了点，下次做更厚的补图~~
超快手炸鸡做法✔
而且可以少刷一个碗哦⊙∀⊙！
用料：
3只鸡腿
300克面粉
100克玉米淀粉
100克糯米粉
1克泡打粉
适量腌鸡料
适量水
做法：
把鸡腿去骨切块，拿自己喜欢的腌鸡料腌好，适当多放一点水，多搅拌，这样鸡肉能把水分吃进去，口感不会干
准备一个超市自拿的塑料袋
把配方中的所有粉倒进去，其实配方很随意，但是里面一定要有泡打粉和糯米粉
拿着袋子，把口收紧，摇均匀
把腌好的鸡肉一股脑的倒进袋子里，然后用手把袋子口握紧，袋子里尽量多留一点空气，继续摇
空气多少的参考，就是袋子要涨起来
摇半分钟左右，鸡肉就会均匀的裹上面粉了，如果不是一块块分明，说明粉少肉多了
然后就是炸鸡环节，放进炸锅前要轻轻把多余的粉抖一抖，这样更容易出鳞片
这就是炸好的样子，鳞片很多吧
再来一张
纪念一颗超大的鸡蛋
找个地方收集自己的点点滴滴
用料：
一颗吃货的心
做法：
见过最大的土鸡蛋
做的介个蛋糕卷，用牛奶少女的方子，超级好吃，撸了好多遍😍
铁棍山药羹
早餐快手很重要～这个山药羹和妈妈学的，又简单又好喝，而且可以用来做婴儿辅食也是很不错的选择！山药的优点咱们就不多说！反正是很好就对啦！哈哈
用料：
适量清水
4根（小根的）铁棍山药
适量蜂蜜
做法：
准备山药，去皮器，还有一双手套～一定要戴手套呀！要不大家就准备好好挠挠自己的手了！痒死了
山药准备好切小段，准备豆浆机
小段
刚好淹没山药四五厘米左右，就可以打开豆浆机豆浆模式！又可以加热也可以打成糊状！
叮咚～热乎乎的山药羹出来了！随个人喜好添加蜂蜜调味！
紫苏萝卜干
场地的紫苏泛滥成灾,为了消耗它天天想着法子端上餐桌、不经意间发现了hong小姐其实是饭桶 的万能紫苏酱🤩做了一次就爱上了😍现将配方调节为合适自己的口味，纯属记录。
用料：
250克紫苏
150克萝卜干
100克大蒜
20克小米辣椒
60克蚝油
20克生抽
10克白糖
100克花生油
做法：
紫苏洗干净挤干水分切碎，萝卜干、大蒜头、小米辣椒切碎。
蚝油、生抽、白糖分别准备好
萝卜干炒干水分起锅装盘备用
另起锅倒入花生油烧热加入大蒜头、辣椒炒出香味
加入萝卜干
倒入紫苏搅拌均匀加入蚝油、生抽、白糖炒至入味
盛入大碗晾凉
装入容器放入冰箱冷藏保存可以存放两三个月（其实我做出来几瓶半个月就被消灭了😂）
糯米山药芝麻脆条
附近这几天在开美食节，发现有卖这款零食的，哇！好贵。要50多块钱一斤，还是自己动手做吧！

12.20号又在后面增加了新的配方，做法几乎同样。新配方量少一大半。做出来的成品更泡。
两种囗味都很不错。
用料：
【一】:
500克铁棍山药
850克糯米粉
200克（可增减）白砂糖
230克水
适量生白芝麻
做法：
取250克糯米粉，白砂糖，水。倒一起搅匀，蒸熟。
山药去皮切成断蒸熟捣成泥。
蒸熟的糯米粉糊糊和熟山药泥搅拌均匀。加入余下的生糯米粉一起揉成光滑的面团。搓成细圆条。

切成段。均匀的喷点水。
裹上白芝麻。
锅中放油烧至5层热，下芝麻条炸。炸的途中用筷子翻动来炸。全程中小火炸。
炸至金黄色捞出。
凉了后是脆脆的。密封保存，以免受潮。
【二】:
更新于12.20号。配方改动了些。
山药泥400克。白砂糖50克。
糯米粉200克。纯牛奶70克

山药去皮切成段蒸熟，捣成泥。

山药泥400，加入白砂糖拌匀，加入糯米粉和纯牛奶揉成光滑的面团。

接下来搓条，切段，裹芝麻，下锅的做法跟之前（上面）的同样。
炸到全部浮起来，表面有点硬了就用捞子轻轻的往油里按着炸。
快炸好时用捞子翻动着炸。
炸至金黄色捞出。凉透了密封保存。
下饭酱炖糖醋鱼
我从小不爱吃鱼，觉得鱼腥还有刺，妈妈就变着法给我做，最后定格为糖醋鱼，因为我爱吃甜的，甜酸的解腥开胃，但是我爸却爱吃酱炖的，所以我给综合了一下，没想到做出了味道非常好，所以拿出来和大家分享一下！
用料：
鲅鱼三条鱼
一勺酱
一勺糖
两勺米醋
半根葱
五六片姜
三瓣蒜
两勺料酒
三四个干红辣椒🌶️
做法：
油锅放入葱姜，葱姜尽量切大片起到煎鱼垫底的作用，这回是我妈备好的，她把姜片切小了。
爆出葱姜香味依次将鱼段摆在葱姜上面.
煎十分钟左右翻面依次放入酱
放入米醋
放入料酒
放入白糖和干红辣椒🌶️，（我家里没有了就没加）加少许水开炖！
炖时可以用筷子翻动鱼段，使之入味。这时可以尝尝味道，看是否酸甜可口！
盖上锅盖小火炖半个小时左右放入蒜末提香。
装盘上桌，不管是干饭还是配粥都非常好吃😋
炒小南瓜
这道菜我可以不用吃饭，直接一碟菜吃哈哈😄
滑溜软香，快速又开胃。
用料：
适量番茄酱(西红柿都行)
一瓣蒜头
个小南瓜
适量盐
适量鸡精
适量油
做法：
先大蒜拍碎或切成丁都行。(放西红柿的切成块)
小南瓜切条。(看似满满一碟，炒成后也不多)
油热先放大蒜，香气出来后(不喜欢大蒜的跳过此步)放入小南瓜来回翻炒。待小南瓜软绵放入盐和鸡精，翻炒。最后加入番茄酱翻炒均匀。香甜的滑软的小南瓜菜就好了。
東北家常菜--土豆燉茄子
土豆燉茄子  這是最接地氣的東北家常菜了 茄子的軟土豆的面 綿綿軟軟很下飯 既當菜 也喝湯 還可以來個蓋澆飯 似乎人人都會做 你做的好吃嗎 你自己愛吃嗎
用料：
3个紫茄子
1个土豆大的
半个尖椒
1根香菜
1勺香其醬（豆瓣醬 農家醬 黃豆醬都可以）
1勺生抽
酌量盐
2-3滴醋（防止茄子變色）
適量雞精
2段 蔥
3片姜
3-5瓣蒜
50克食用油
做法：
土豆去皮切滾刀塊 紫把茄子洗淨去蒂手撕兩瓣再掰兩半 切大滾刀塊也行 蒜瓣尖椒香菜洗淨切碎末 
坐鍋倒油燒熱 入土豆翻炒略煎上色  
再將蔥薑蒜及茄子一同入鍋到煸至茄子變軟
本次菜譜做的是黃豆醬版的 香其醬 豆瓣醬 農家醬 蒜蓉辣醬 不放醬的 都做過 香其醬版做的比較多 也比較鐘愛
放一勺醬炒香 加生抽 幾滴醋翻炒幾下 
添水沒過土豆茄子 喜歡喝湯的多加一點 喜歡吃幹一點的少加一些水
加鹽 調適口 請根據你自己的菜量加鹽調味 因為用醬炒過 鹽不必太多 燒開 轉中小火燉15分鐘左右 至茄子土豆軟爛 
女兒喜歡吃爛碎的跟漿糊一樣的 所以把土豆塊茄子都壓碎了 沒了模樣 她喜歡這樣連湯帶菜甚至拌飯吃 
撒上尖椒碎 雞精拌勻 關火 盛碗裡撒香菜碎點綴下 不喜歡就不放
每次做的都不一樣 都會有一點小變化
這是沒碾碎湯少版 沒放醬的 同樣好吃
荞拌面
用料：
荞面  沙茶酱  韩式辣酱  辣酱油 沙拉  豆干
做法：
先煮熟荞面，关火后不接盖。
一小勺沙茶酱，一小勺韩式辣酱，倒入芝麻沙拉，拌匀。
直接将荞面捞到拌好酱的碗里，拌面，倒入豆干即可。
油炸鸡锁骨
男票今天想吃肉，那就只能自己做咯
用料：
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
2克鸡精
1勺蚝油
6勺淀粉
做法：
最少腌制半个小时，油烧热下锅炸就好啦，注意火候不要炸焦啦，炸好之后放入辣椒粉和孜然粉拌匀就可以开吃啦。
干煸茶树菇
控制油温反复炸，就是一道美味佳肴。
用料：
200克茶树菇
一根水果胡萝卜
适量葱
适量姜
适量肉丝
适量生抽
适量盐
适量干辣椒
做法：
1、购买的盒装茶树菇洗干净，再煮沸的水中放入适量盐把茶树菇焯水，既干净又入一下味道，沥水待用。
2、胡萝卜、姜、葱切小待用
3、把沥干水分的茶树菇先倒入大油锅里炸，然后转中火反复搅拌炸，看颜色变的金黄，身材缩水就差不多可以捞起待用。
4、少油，辅料一起炒熟。
5、倒入茶树菇，加适量生抽和少量盐一起翻炒一小会儿就可以上桌了。
酸黄瓜
用料：
三斤小黄瓜
片香叶
克茴香
丁香
一袋月夕米醋
半斤白糖
洋葱
苏子
做法：
东西铺在容器中，倒醋，在上面铺上白糖
烧开水后把容器放在蒸锅里，蒸十分钟，拿出静置一宿。
包子皮
用料：
600克面粉
200克水
130克牛奶
4克干酵母
24克糖
4克泡打粉
10克猪油
做法：
一次发酵
30-32度 40-50分钟

0-1档压

蒸12分钟 闷2分钟
独家干辣椒炒蛋
老公家的私房菜，却很川菜风格。
是道下饭菜，也是下酒菜…
用料：
2个鸡蛋
若干干辣椒
做法：
辣椒干切碎，热油炒香，再放少许水小火焖3分钟，最后捞起。
鸡蛋打匀，下锅用热油碎炒，放盐。
倒入事先准备好的辣椒干，炒匀。
出锅，如果喜欢，你还可以撒上葱花~
鳕鱼奶酪肠
用料：
1块鳕鱼
四块奶酪
1只蛋清
半袋马蹄粉
少许盐
做法：
鳕鱼提前解冻，用柠檬片腌制
把腌制好的鳕鱼、奶酪、蛋清、马蹄粉、盐放入搅拌机搅拌
倒入裱花袋，挤入香肠模具，模具不用刷油，因为鳕鱼有油脂。挤完颠一下把糊糊弄平整
锅提前烧开水，把模具放入锅中开大火蒸20分钟。
脱模晾凉，放入冷冻室保存。
香辣爆炒豇豆
天气变热了，于是到了各种蔬果大丰收的季节，夏季的辣椒和豇豆口感最棒，经过长时间的暴晒，北方的辣椒香辣爽口，嫩而不厚。用来搭配豇豆是很好地时蔬快手菜。
辣椒爆炒，口感麻辣香，增进食欲，很适合夏天来吃。
用料：
一把豇豆
六七个青椒（陇椒）
若干干辣椒
适量花椒粉，鸡粉，食盐，蚝油
做法：
豇豆用冷水泡至少2小时以上，切段，放进热水中焯熟，时间需要把握，要保证翻炒后口感依旧脆爽才行。
热锅烧油，油温八成熟放进青红椒煸香，撒入花椒粉继续煸香
放入焯好水的豇豆，翻炒，放入食盐，鸡粉，蚝油调味，即可出锅
糖霜的调制方法
此配方为蛋清版，做出来的糖霜干透后会更有光泽感，更坚硬，色彩也更饱满。
用料：
90g蛋清
520g糖粉
少许柠檬汁
另备一些调制糖霜状态用蛋清
做法：
准备好上述材料
蛋清打到粗泡
筛入糖粉
拌到均匀无颗粒
加几滴柠檬汁，用电动打蛋器，低速打发到有纹路，基础糖霜即做好。
按需要画的状态在此基础上调制。
选取你所需要的颜色，色素需要一点点加，不可一下加太多，用刮刀把颜色拌匀。
糖霜大致分为四种形态（流动性，半流动性，软尖，硬尖）。
流动性糖霜：适合画大面积的铺面，在基础糖霜中慢慢加入几滴蛋清，拌到呈飘带落下，10秒流平，如图。
半流动性、软尖、硬尖，则在流动性糖霜中慢慢加入少许糖粉拌匀到所要的状态。
半流动性：15秒流平（适合做转印，小面积铺面等）
软尖：鹰嘴状（如图，适合做拉线、2d花朵、小草等）
硬尖：尖角状（适合做d花朵等）
冰糖桃胶燕窝
秋冬滋补
用料：
3-4颗桃胶
2颗红枣
5粒枸杞
适量燕窝
做法：
燕窝提前一晚泡发好
用专门炖燕窝的炖盅把所以材料放进去，开启炖燕窝功能，大概吨三四十分钟。
番茄肉酱意粉
这是作为我今天的家常意粉做法记录。
用料：
2个（大约100克）西红柿
三人份意大利面
半个洋葱
4勺番茄酱
适量盐
3瓣大蒜
10克黄油
250克肉末
20克马斯卡彭芝士
100克牛奶
10克玉米淀粉
做法：
备好材料：猪肉焯水切粒后，依次加适量料酒，适量黑胡椒粉，海盐或海盐，玉米淀粉，最后橄榄油，用手抓匀腌制20分钟以上。番茄去皮切粒，洋葱和大蒜切粒，备用。意粉先用开水泡发至变膨胀软熟，捞起沥干水份加适量橄榄油防粘。
开火锅热后，加入适量黄油中小火下蒜粒爆香后倒入洋葱粒继续爆香，然后开中大火肉粒下锅翻炒均匀变色加入番茄粒翻炒均匀。
番茄粒出水变软加入牛奶，盖上盖子小火焖三分钟左右
开盖加入芝士翻炒均匀
加入番茄酱，这是要先尝尝味道根据自己口味作出适当调整，淡了就加点盐。
加入意粉翻炒均匀即可出锅。
可以开吃啦……
食材丰富，肉质细嫩的鸡肉肠
江苏的涟水县有个著名的小吃，涟水鸡糕，吃过很惊艳，收到乐葵的香肠模具，想着试试用鸡糕的配方来试试做香肠。没想到味道还不错哦！肉质细嫩，Q弹多汁，喜欢的朋友一定要试试哦！
用料：
250克鸡脯肉
50克猪肥膘
50克鳜鱼肉
8克花雕酒
45克葱姜水
25克蛋清
2个蛋黄
15克豌豆淀粉
5克盐
3克蒸鱼豉油
做法：
准备食材。
葱姜切小块放在水中抓捏，静置半小时备用。
鳜鱼洗净，去皮去骨。
把鸡肉，鱼肉，猪肥膘肉分别放入绞肉机里绞成肉糜。
再剁细一点。
肉糜中加盐，蒸鱼豉油，鸡粉放入厨师机里。
45克葱姜水里放15克豌豆淀粉。
放8克花雕酒。
搅拌均匀。
分三次倒入肉糜中搅拌。
再加入蛋清。
搅拌上劲。
取少许肉糜加2个蛋黄。搅拌均匀。
两种肉糜分别装入裱花袋。
乐葵硅胶模具刷薄油。
取蛋清肉糜先挤8分的量。
抹平。
再挤入蛋黄肉糜。
盖上盖子，放入烧开水的蒸锅中，中火蒸20分钟。
蒸好取出，倒扣即可脱模了。
切开看看，肉质细嫩，口味清淡，很适合宝宝吃哦！可以就这么蒸熟了给宝宝吃，也可以煎了以后蘸番茄酱吃，反正怎么吃都好吃😋
香辣小龙虾
我和小孩一直都喜欢吃小龙虾，每次出去吃的时候，别人就会跟我说小龙虾太脏啦！不干净 还有很多各种细菌和寄生虫，但又经不起喜欢吃，所以只能自己买回家来做，虽然洗小龙虾比较麻烦，但是吃得放心
用料：
2斤小龙虾
瓣蒜
片香叶
瓶啤酒
片姜
克油
勺豆瓣酱
克盐
个八角
粒花椒
芹菜，小辣椒，酱油
以上食材水随量，调味就随自己喜欢的口味去调
做法：
带上这种手套，拿个牙刷把它全身洗刷干净
洗刷干净，用点淡盐水泡一下
其他的材料全部准备好，锅里放油先把香料爆香，然后把小龙虾放进去爆炒(有人先把小龙虾先放油去炸一下，但是我每次都是放油爆香就行了)这个步骤小龙虾可以多炒一会，然后加一瓶啤酒下去煮
不要把汁全部煮干，出锅之前加上芹菜或自己喜欢的蔬菜(青瓜可以关火后再加)
完成，开吃了😍😍
椰蓉辫子面包
搜不同厨友的，面团同椰蓉结合。记录下以后方便做。。65度汤种，粉水1比20，加热糊状大概65度
用料：
210克高筋面粉
56克低粉
20克奶粉
30克蛋液
3克酵母
42克糖
22克黄油
3克盐
85克水
84克（100水，20克粉加热水即变糊状，冷藏过夜）汤种
椰蓉馅
20克蛋液
48克黄油
65克椰蓉
40克糖粉
30克酸奶或牛奶
做法：
分四份，180度烤20分钟
南瓜味超浓郁的小餐包
这个方子完全没有加水和奶或者是鸡蛋，液体全部来自南瓜，喜欢南瓜的朋友千万不要错过。如果只是喜欢南瓜颜色，却不喜欢南瓜的话可以参考我另一个方子。必须说明的是这个方子为了尽可能的人多加南瓜，揉出来面团的确非常湿软，我自己做的也是，后面看图可以看出来。但是不是一滩烂泥的状态，如果实在太湿软可以加少许面粉调整，毕竟面粉吸水性不同。
用料：
230-250克高筋面粉
280克熟南瓜
3克酵母
2克盐
15g蜂蜜
15克黄油
50克法式老面
做法：
南瓜切成大块煮熟。放冰箱冷藏
老面制作方法：面粉500克，蜂蜜5克，水340克，盐7克，酵母3.5克。混合后室温放置6-8小时，然后放冰箱冷藏12小时就可以用啦。用不完可以冷冻，需要时候在用。本次就用50克。
还是将除去黄油和酵母之外所有材料混合，揉至扩展阶段。
加入黄油和酵母，我因为是面包机和面，非常害怕温度控制不好，因此喜欢后加酵母。防止因为温度升高，面还没有揉好就发酵了。
最后加入黄油和酵母，揉至可以拉出薄膜。面团的确是比较湿软的，延展性非常好。这时候就可以发酵了。我用了大约一个多小时。
发酵好后，手上抹油或者拍粉，把面团翻面。松弛半小时之后分成6份滚圆。
去一个面团擀成长方形。下面要压扁，方便卷起来以后接口更加平滑。
中间抹上沙拉放肉松，两边不要涂。然后卷起来。
自己喜欢吃原味的，为了区分，三角形卷起来就好像牛角包了。
然后进行二次发酵，这是发好的样子。
180度，15分钟。后来我又200度烤了两分钟上色。如果喜欢淡淡的黄色可以不上色。这个是原味的，我最喜欢吃原味，几口就进肚子了。
这是肉松馅儿的。
如果特别喜欢肉松，可以外面涂沙拉，再次裹上肉松即可。
炝拌圆白菜
快手清爽的一道小菜
用料：
圆白菜
十几粒花椒
一小勺盐
一小勺糖
做法：
圆白菜洗净切条
锅里烧开水，加少许盐，下切好的圆白菜烫2分钟，捞出过凉水
重新起锅下一点油，下一手心花椒粒小火爆香即成花椒油
圆白菜控净水，将花椒油浇在上面，再加一勺盐一勺糖拌匀即可
全麦咸吐司
用料：
80克新良全麦高筋面粉
170克高筋面粉
4克酵母
5克盐
10克细砂糖
180克液体（鸡蛋1个➕盒装牛奶）
25克黄油
做法：
面盆中放入面粉，盐，糖，酵母，混匀。
打入鸡蛋，放牛奶，液体要是冷的
把面粉搅成絮状后用手和成面团，然后放厨师机和面，从1档开始，待面团被面钩钩起后逐渐加至2档，3档
面团有延展性后加入黄油，用手和面至黄油与面团融合后再次放厨师机和至出膜
滚圆面团，盖保鲜膜发酵至2.5倍大
淘宝买的发酵箱，物美价廉，冬天发面好帮手。
发酵好了，面团排气，分成3份，一份约155克
滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
再次排气，用擀面杖擀成椭圆形，放入吐司盒
发至八分满，不用盖盖子。
放烤箱下层，上下火150度左右烤45分钟。
面包烤熟就好，不要太焦，吃多了上火。
葱油金针菇
简捷、清香
用料：
金针菇
葱花
花生油
生抽
做法：
金针菇洗净去蒂、沥干水分
切出葱花
滚水中火蒸5分钟，倒空水分，淋上生抽、葱花
烧热的炒勺内倒花生油一些在火上烧到冒烟后浇到葱花上即可
放凉后食用最香
6寸榴莲千层蛋糕🎂（新手一次过）方子自留
按照以下配方比例调制面糊，用小熊薄饼机做的千层皮成功率百分百👌
520💗特殊的日子，享受美食带来的幸福！
用料：
外皮:
3个鸡蛋
15克黄油
15克细砂糖
250克纯牛奶
100克低筋面粉
30克玉米淀粉
夹层:
250克淡奶油
15克细砂糖
适量榴莲
做法：
鸡蛋打入盆中，加入软化后的黄油、细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉、玉米淀粉，纯牛奶分2次加入，混合搅拌至无颗粒面糊。
面糊过筛2遍，盖保鲜膜冷藏30分钟。
机器低档（按钮指向小）预热2分钟，待发热盘微热，如上图粘裹面糊2秒，提起停留一会儿再翻面，加热至饼皮产生很多蒸汽并有香味（如果饼皮有小洞洞，可用筷子蘸取一点面糊填上）。
用筷子将饼皮边缘翘起一点让饼皮脱落在盘子里（我一般都不会等到机器加热至饼皮自动脱落，因为那样的饼皮很干，发白偏硬）。
全部饼皮做好后，保鲜膜密封放冰箱冷藏30分钟，备用。
打发奶油，再将榴莲果肉与打发好的奶油混合搅拌均匀，备用
冰箱取出饼皮，开始制作，一层饼皮一层夹心（选一张最好看的饼皮放最上面）
制作完成，外皮可用奶油裱花，搭配水果造型。
荷兰豆炒鱿鱼
用料：
250克荷兰豆
1只鱿鱼
3克盐
2片姜片
10克油
3克鸡精
做法：
荷兰豆洗净去丝，鱿鱼切花，姜切丝。
锅中下10克油，下姜丝，炒香。
下荷兰豆，炒到变绿。
下鱿鱼。
下盐，加20克水。
焖1分钟。（焖，荷兰豆和鱿鱼才能熟透，鱿鱼的味道才能进入荷兰豆。）
加点鸡精调味。
出锅。
蟹肉三文鱼籽酱杂粮三明治
用料：
杂粮三明治几片
蟹肉棒几根
鱼子酱一小罐
蛋黄酱，半个柠檬
芥末
做法：
蟹肉棒切碎，加蛋黄酱，一点点芥末（不喜欢芥末，可以不加）拌匀，三明治对角线一切二，抹点黄油，放平底锅微微烘下（有烤三明治机的朋友直接进去烤下吧）然后直接放烤抹上蟹肉棒蛋黄酱，放上鱼籽酱，喜欢的可以挤点柠檬汁上面，是不是超级简单？！
牛肉夹心圆面包
菜谱来自《了不起的烘焙兄弟》看起来就超好吃超多汁的夹心面包(>_<)
用料：
圆面包
500g高筋面粉
少许盐
少许糖
25g黄油
200ml 牛奶
100ml温水
5g酵母
小牛排
400g牛绞肉
少许洋葱
奶酪片
做法：
温水混合酵母
所有材料混合揉到扩展
保鲜膜盖上在温暖处发酵1h 
取出，揉成10个圆球，稍微压平
刷蛋液后盖保鲜膜温暖处发酵30min
将发酵好的圆面包再刷一层蛋液，撒上白芝麻，在温暖处发酵30min
烤箱预热210度，200度烤10min 
牛排制作
将适量肉馅捏成团后在表面撒盐与黑胡椒粉
在锅内倒入少许橄榄油
煎两分钟使牛肉丸充分焦糖化
洋葱丝放在牛肉丸上，用铲子将肉丸压成肉饼
用锅铲翻面，使洋葱向下
将奶酪片放上，将面包切成两半一起放在奶酪片上，让面包热透，大约需要20秒
大功告成(>_<)你可以任意配菜在里面啦
【明天的便当】我家的紫菜包饭
学校开始放春假 进入每天努力赚钱的打工生活。虽然以前嫌弃做便当浪费时间 但是一想到中午能吃到好吃的料理 打工的动力瞬间高涨哈哈哈哈。                                                    翻了翻冰箱存货 东凑西凑还能做个紫菜包饭和韩式煎饼。明天的便当就吃韩国料理吧☺️

【制作时长】1小时
用料：
3-4张紫菜
2个鸡蛋
1.5杯大米
0.5杯糯米（不加亦可）
适量盐
适量糖
4根蟹肉棒
适量菠菜
适量出汁（可用盐替换）
适量芝麻油
适量猪肉（牛肉）
做法：
为了增强口感 糯米和大米的比例是1:3。           不加糯米也OK，流水冲洗干净之后 用电饭锅蒸熟。
饭勺沾水 将蒸熟的米饭划松散 。                  取一部分米饭趁热加芝麻油。
碗里打入两个鸡蛋和半个蛋壳的量的出汁（或加适量盐） 
用直径相对较大的平底锅做长版的厚蛋烧，这里我塑形失败了，就趁热用铝箔纸把厚蛋烧固定成长方形 冷却后再切开备用
烧水 为了保证绿叶菜颜色 加入适量盐和油。 水开煮三分钟捞出过流水
加入适量的盐 简单调个味 再用厨房用纸吸干水分
开火放油 下猪肉（牛肉）片。 差不多煎熟之后加入酱汁 （酱油 水 汤 的比例是2:3:1） 大火烧开即可
材料都准备好就可以码上去啦，没有寿司竹帘的小伙伴可以在海苔下铺一张稍长的保鲜膜。                                                                           打底铺一层米饭 上下都要留点空隙哦，接下来依次堆上照烧猪肉（米饭淋上酱汁更香哟）菠菜 蟹肉棒和厚蛋烧
相同材料换个位置又可以卷一个
因为没有寿司竹帘 我用保鲜膜和擀面杖代替 把饭团紧紧包住，这里原理和蛋糕卷是一样的😗
剩下来的边角料还能做个小手卷
刀面适当沾湿更容易切哦，加入适量白芝麻做点缀，这份自家店紫菜包饭就大功告成啦。配菜的韩式煎饼的菜谱也已经发布啦☺️
简单易上手的蒜味球生菜
用料：
100克球生菜
1/3根胡萝卜
2-3瓣大蒜
1大勺植物油
1大勺料酒
1个小米椒
15克特级鲜酱油
做法：
食材洗净，切成片
小碗里倒入料酒，小米椒，再倒入特级鲜酱油搅拌均匀
锅里放水，水开后，放进胡萝卜焯水，捞出后放油，煮沸，关火
把所有食材放进碗里，撒上炸好的蒜片，淋上料汁
完爆爱鸭的美味甜辣酱鸭翅
用料：
2斤鸭翅
6个红辣椒
2根葱
2片姜
3瓣大蒜
10克冰糖
1个八角
10粒花椒
半勺老抽
1勺生抽
1勺蚝油
1克胡椒粉
2克盐
3滴醋
做法：
鸭翅洗净，减去翅尖备用
热锅热油，下葱姜蒜、冰糖、干红椒、花椒、八角爆香
下鸭翅
倒入适量纯净水，稍稍没过鸭翅，加入调味料
大火烧开后转中火煮至收汁，约25分钟
盛出享用咯！直接上手，甜辣美味，真的超赞哦！٩(♡㉨♡ )۶
乌米糟扣肉
做给妈妈吃的老味道
用料：
1000克五花肉
15克老抽
15克生抽
15克姜
20克料酒
1个八角
150克冰糖
适量盐
350一包香糟
40克水
200克乌米
做法：
乌米糟扣肉(由美)
1.五花肉两斤整条一切二555洗干净洗净
2.主锅放水，加刀头保护罩，2小时98度速度1煮熟
3.把五花肉切成薄片装入碗中
 4.另取一个盆倒入350克一包的香糟再加入生抽、老抽各15克料酒20克白糖150克水40克用手搅
拌均匀
 5.将调好的酱料擦在肉的表面腌制2小时
6.上锅蒸120分钟varoma速度1
7.把蒸好的五花肉倒扣在碗里，再铺上提前泡好的乌米继续蒸120分钟varoma速度1
8.倒扣装盘立即享用，好吃的糟扣肉应该入口即化，如果蒸的时间不够，请酌情增加。
凉拌皮蛋
不爱吃皮蛋的男朋友，成功被我带入坑里，无法自拔，凉拌皮蛋只是一个下饭小配菜，隔三差五就会买几个皮蛋，因为制作方法很简单，也是真的很好吃
用料：
3个皮蛋
2勺酱油
少许糖
少许盐
两瓣蒜头
1根小米辣
半勺白醋
2根香菜
5滴香油
做法：
皮蛋剥壳，洗干净，切好摆好放入盘子
蒜头，小米辣，香菜，洗干净，剪碎放在摆好的皮蛋上面
把上文提到的酱油，醋，糖，盐，香油撒进盘子里，完美收工
皮薄馅儿美芹菜猪肉水饺
其实我个人不是很喜欢吃水饺，但是我们山东这边逢年过节经常就是水饺、水饺、水饺😂，我妈妈做水饺是相当好吃了，各种馅不在话下，但我就喜欢吃两种馅☞韭菜鸡蛋和芹菜肉，我爱人和公婆是海边城市的比较喜欢海鲜，我婆婆喜欢白菜猪肉水饺或放些蛤蜊肉，这边鲅鱼和墨鱼饺子也很有名，但我依然只喜欢那两种😂，而且因为我不喜姜味，所以做饺子从来不放姜末，不过味道真的好，喜欢芹菜肉的小伙伴可以尝试一下
用料：
面皮
200克中筋面粉(或饺子粉)
0.5克食盐
105-110克温水
3克食用油
馅料
300克前腿瘦肉或里脊
约150g 芹菜
半个鸡蛋
少许胡椒粉
1勺香油
10ml 蚝油
1勺味达美味极鲜酱油
适量葱花
少许葱姜料酒
1克左右(可以根据个人口味调整)食盐
做法：
面粉加温水，撒一点盐，一点食用油，和面，我用的厨师机，中档3分钟，自己和面效果一样
和成光滑面团，盆外敷保鲜膜，自然醒面半小时
我没买猪肉馅，用的前腿瘦肉绞馅
用中号的搅拌头，或者自己剁肉，但肉馅不要剁太细，瘦肉太细吃起来就成渣了
芹菜适量切成丁，我用的小西芹，水分不大，如果是水分大的芹菜一定一定要用手挤一下水分，否则撒完盐很容易出水，家里没鸡蛋了😂用了两个小鹌鹑蛋，如果是鸡蛋用小半个全蛋液就行，多了馅太稀就不好包了，撒上盐、葱花、味达美味极鲜酱油、一点料酒、蚝油、白胡椒粉，淋上香油，先不用搅拌放一边，搅拌后芹菜会腌出水
醒好的面再揉一揉
滚成长柱
滚刀切成小剂子
撒些面粉，敷上保鲜膜
就是普通擀饺子皮的方法，先把小剂子按压一下
馅料此时搅拌均匀
面团擀成约2mm 厚的皮
放上点馅
放饺子的板上一定撒一层面粉，否则会粘
锅中多盛些水，中大火烧开，水沸后下水饺，水饺全部入锅后约几秒后用汤勺背推动几下，防止粘锅
水饺煮的浮起来以后加小半碗清水，再次水沸后煮1-2分钟即可
沾醋汁蒜泥儿特别美味
牛肉番茄烩饭
老曹是一个热爱米饭的人，焖饭烩饭一直是他的最爱，但又不爱吃炖肉，为了消化家里的牛腩块自创了一道烩饭没想到还很受欢迎。
用料：
3个西红柿
适量米饭
适量牛肉
六个蘑菇
做法：
牛肉切小块，番茄去皮切块，蘑菇切块
起锅放入食用油烧热后放番茄炒软出汤后放入蘑菇煸炒，加入盐和黑胡椒，备用。
牛肉焯两分钟后过冷水紧一下，备用
把步骤1的番茄糊以及步骤2的牛肉与米饭混合后，根据自己的口味加生抽。我还加了一丢丢番茄酱和味淋，但千万不要多！
焖饭的水要放的比平常多一些，焖饭嘛软软的有汁水才好吃。盖上锅盖高压20分钟出锅！
香喷喷的番茄蘑菇牛肉烩饭
芝士焗虾🦐
用料：
7只虾
3勺沙拉酱
少许盐
1片芝士
少许黑胡椒
做法：
虾洗净，排队去虾线
开边，撒几粒薄盐、黑胡椒粉，滴几滴米酒（或其他料酒等），静置5-10分钟
（进行这步之前可以预热烤箱了，180℃）挤上沙拉酱，均匀覆盖在虾肉上，然后撒上芝士。最好是马苏里拉，这次手边没有，只有芝士片，撕小片放最上面。急着进烤箱，忘记拍照了
180℃，8分钟
开吃🥰
醋泡仔姜（素食）
用料：
500克嫩姜
500ml醋
10克盐
一块红糖
做法：
嫩姜洗净控干水份，切片
其实我没有称重，姜装满玻璃广口瓶后倒入陈醋，放入红糖，陈醋的量到瓶口留些距离，因为第二天姜汁会析出。
第二天就可以吃了。
重庆风味现炸酥肉
用料：
500G盖板肉或者三线肉
适量姜汁
适量白糖
适量料酒
适量五香粉（十三香）
适量花椒粒
适量盐
适量鸡精
#
全青豆粉
（全青豆粉用量的四分之一左右）红薯粉
（全青豆粉用量的四分之一左右）面粉
两个鸡蛋
少许泡打粉
适量水
少许老抽
做法：
盖板肉洗净切成比筷子细的长片或条，不要切大片了，猪肚皮上的那种薄的三线肉也可以。
切好肉后放入盆中，加入料酒，盐，花椒粒，五香粉，白糖，姜汁，鸡精，揉捏5-10分钟，揉好后放置1小时。多揉一会入味。
一小时后，盆内放入全青豆粉，红薯粉，面粉，鸡蛋，泡打粉，老抽，
全部放入后，拌均匀，不要太稀也不要太干，太干的话就加水拌匀，不用全部用鸡蛋，那样做出来的一会就软了，也不要全用红薯粉，那样做出来的很黑，颜色不好看。
锅内倒油，多倒一些，油温在7-8成热的时候一条一条把肉放进去炸，放一条看到变大浮起来再放另一条，全程中小火炸制，炸到变硬捞出关火，全部捞出后放凉，重新开火，油烧9成热，把放凉的酥肉最回锅炸一遍上颜色，炸到金黄就可以出锅装盘了，这一遍炸不了多久，注意火候。
咸蛋黄肉松青团（预拌粉版）简单又快手
听说不吃青团不算过春天
用料：
120克咸蛋黄
50克肉松
2勺沙拉酱
200克青团预拌粉
180克水
20克玉米油
做法：
咸蛋黄喷白酒去腥放入烤箱烤熟或者上蒸锅蒸熟
咸蛋黄碾压成泥 加入肉松 沙拉酱揉捏成团，可根据自己口味调整肉松沙拉酱的用量，沙拉酱的用量以能调和成团为准
青团预拌粉加水，油搅拌至无颗粒，上蒸锅大火蒸15分钟左右，取出揉成团，晾凉
青团30克每份  馅料20克每份
包成团之后用保鲜膜包裹保存，两天内食用完
自制冬瓜茶
用料：
1000克冬瓜
200克黄糖
做法：
冬瓜切丁，保留皮和种子。
在一个容器装一下，放进黄糖块，天气热的话，可以盖上保鲜膜放进冰箱里面，静置1个小时。
没多久冬瓜就会出水，可以时不时地翻一下冬瓜，让糖水均匀地粘在冬瓜上。
将腌制好的冬瓜和糖一起放进砂锅里，大火烧开，转小火熬制1.5小时左右。冬瓜水分比较大，熬制的时候会慢慢出水，一般不需要额外加水，不过这次我用了糖块，有一些比较大块的黄糖没有化掉，为了防止粘锅，我还是稍微放了一点点水。
熬制过程中，一定要时不时地翻一下锅底，防止粘锅，可以用锅铲压一压冬瓜，加速出水和融化。
一个小时以后，冬瓜就变成半透明状了，而且很多肉肉都融化在了汤里面。
为了口感更好，熬制好的冬瓜放进滤网里面，冬瓜肉过滤出来，浓缩的汁水留下来，可以用用锅铲时不时的压一压冬瓜肉
先不要把冬瓜肉扔掉，找个容器装一下，没一会儿，它自己就会有很多水出来，继续过滤。
用消毒过的容器密封凉透后放进冰箱里冷藏，一周内吃完。
每次喝的时候，舀一勺兑入温开水或者冰水里面，拌匀就可以了。
可以早餐的时候配合苹果派或者吐司吃，味道超棒。（苹果派的做法可以看我另外一篇菜谱，简单又好吃）
蒜蓉木耳菜
木耳菜，又叫皂角叶，吃上去滑不溜秋的，我从小就不喜欢这个菜，但是不得不说，我童年的夏天都是这种绿色的叶子。我奶奶是典型的大落魄家族的小姐，不会做饭不会女红，因为家道中落所以为了读书吃了很多苦。到了有了孙辈还是只会烧虎皮青椒和木耳菜汤。我还小的时候住在军区大院里，老房子的阳台上种了很多花草蔬菜，夏季每天晚上都要喝木耳菜木耳汤（！！！没错!就是木耳菜和木耳一起烧的汤！）现在想来奶奶家的饭真是令人发指的难吃，但是我好像只是不爱喝这个汤，别的菜都可以接受。每天都很幽怨为什么天天都有这个汤。但来魔都以后就很少看到这个菜，那天做完菜散发出的香气让我对奶奶家楼下的迎春花起床号和童年都萌发出一种回到过去的冲动与回不去酸涩。
用料：
木耳菜
盐
橄榄油
美极鲜（可选）
大蒜
做法：
木耳菜洗干净控水
蒜切末
下油，稍稍热。下蒜末爆香
倒入木耳菜大火翻炒
调味。（我只是爱美极鲜。咳咳咳）
出国。吃！
梭子蟹炒年糕
做好吃的美食，这是一种生活态度。
用料：
500克左右梭子蟹
500克左右年糕
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量糖
适量葱、姜
适量油
做法：
1、梭子蟹洗净备用；
2、将梭子蟹去腮切块备用
3、年糕洗净切片备用；
4、热锅中放入适量油加热，油热，将年糕倒入翻炒，年糕7分熟后盛出备用；
5、锅内留油，放入姜片、蟹块翻炒；
6、炒至蟹壳变色，倒入年糕一起翻炒；
7、随后放入适量盐、糖、料酒、生抽继续翻炒，直至入味；
8、出锅，开始享受美味~🤗
咖喱土豆牛肉
味好美的咖喱土豆牛肉，做起来也毫不费力，很适合上班族作为晚餐拌饭，简单又美味
用料：
500g牛腩
500g土豆
500g洋葱
70g（四块）百梦多咖喱块
少量糖
少量盐
数片生姜
做法：
牛腩切成寸把来长的块状，比较肥的地方需要切掉。
讲切好的牛肉块放入高压锅内，加入数片姜片，少量盐，水刚刚没过牛肉块即可。
放入高压锅炖汤档位炖熟备用。
洋葱切好备用，不要切太小，炖熟之后太小的洋葱就会化成水。
土豆切成块状，加油大火快炒。不需要炒熟，2-3分钟即可。
取出炖熟的牛肉汤，剔除姜片。
将牛腩块加入土豆中，并倒入1/2牛肉汤
加入适当咖喱块，可根据自己味道需求调整用量，百梦多 咖喱块1盒可分为6块咖喱，我通常用4块。
慢慢搅拌，将咖喱慢慢融化，将剩下1/2牛肉汤多次加入，最后咖喱烧至略浓稠状（比水态略浓一些即可）
根据自己口味可加入适量盐和糖调味，如果把握不好也可以最后上桌前再加盐。
将前面切好的洋葱放入锅中，翻炒2分钟讲洋葱均匀分布在锅中，关火。
将炒锅内的半成品重新倒入刚刚的煮牛肉汤的高压锅内。
继续把高压锅设置成煲汤档位即可。炖熟后即可出锅。如觉得咖喱太稀，可将高压锅盖打开，将高压锅开至加热档将咖喱熬制合适自己口味的粘稠度。
香菇油菜包（宝宝可食）
用料：
多鲜香菇
适量木耳
适量胡萝卜
多油菜
适量粉丝
适量豆干
适量盐
适量糖
做法：
准备：
香菇切丁，豆干切丁，胡萝卜打丝；
木耳焯水切碎，油菜焯水挤水切碎，粉丝热水浸泡绞肉机绞碎；
煸炒：
锅内少许油，先炒香菇，水粉炒干香菇变少，加入木耳继续翻炒，放胡萝卜丝翻炒加少量盐（宝宝用量）翻炒均匀出锅。
拌馅：
豆干是咸的，给宝宝包好后再加入。
其余所有材料放在一起，翻拌后就可开始包了。
包完宝宝吃的以后，加入葱花、姜末、豆干、味极鲜酱油、油、盐，翻拌均匀开始包。
包好后放置15分钟，上锅蒸。因为菜都是炒熟的，油菜也很容易熟，所以冒气后5分钟差不多就可以了。
黄米炸糕
用料：
500克黄米粉
适量热水
500克豆沙馅
做法：
将黄米粉中倒入热水，用手搓开，没有颗粒，放在手掌一撰，成团，即可，开水上锅蒸
蒸15分钟，放到盆里揉匀，凉凉，包豆沙馅
小火下锅炸
腊肉香干炒芦蒿
用料：
300克芦蒿
1小块自制腊肉
4块香干
1根红色尖椒
适量生抽
做法：
芦蒿掐老梗，洗净，切成寸段。
腊肉、香干、红辣椒切细条。
大火热锅，下油，放入腊肉煸香，加入芦蒿，香干，红辣椒，翻炒至芦蒿变色，加适量生抽，炒匀起锅。
酸辣汤
用料：
1个鸡蛋
4朵木耳
3片午餐肉
1朵香菇
半根红萝卜
1根香菜
适量六月鲜酱油
适量醋
适量盐
适量胡椒粉
适量香油
适量芡粉
做法：
将红萝卜、木耳、香菇、午餐肉火腿切丝，放入盘中备着。
打一个鸡蛋，搅拌均匀。勾芡。切香菜成段。
开火倒油，油热后将红萝卜、木耳、香菇丝倒入锅中爆炒，一会再倒入火腿，加适量的水。
煮开后倒入勾好的芡，适量，汤呈黏糊状即可。再倒入汁料（适量盐、六月鲜酱油、醋）。
汤煮开后，倒入打好的鸡蛋，搅拌均匀。再倒入香菜、适量胡椒粉，搅拌即可出锅。
避风塘炒虾
配杯红酒，舒服
用料：
只虾900g
克面包糠半碗
克盐10
瓣蒜8
1勺生抽
做法：
虾，剪虾线，背部开背，易入味
炸至金黄色，香脆。看个人口味来调整火候。
面包糠看个人喜好添加，炸完后非常香脆
搞掂
至尊料多多披萨
最详细的披萨教程！
跟着一步步做一定可以做出比外面好吃一百倍的披萨哦！！
用料：
番茄600克，黄油30克，洋葱100克，15克糖，5克披萨草，5克黑胡椒粉，6克盐，2.5克罗勒。披萨酱
120克高筋面粉，40克全麦粉，5克酵母，5克油，5克糖，2.5克盐，100克温水。披萨饼皮
80克鸡肉
100克鲜虾仁
50克青豆玉米
50克青红椒
腌制鸡肉用新奥尔良粉
腌制虾仁用生抽
做法：
首先制作饼皮，高筋面粉和全麦粉混合。酵母，油，盐，糖，温水混合静置10分钟后倒入面粉，揉成光滑的面团，我直接用面包机揉面18分钟。
面团放在撒了干粉的容器中，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏一夜后拿出，温暖的地方发酵至两倍大。这样做出的饼皮非常软。如果急着要的话就略过冷藏发酵步骤，直接发酵。用擀面杖擀成自己喜欢的厚度，在上面用叉子随意的戳一戳，饼皮就做好啦！
开始做披萨酱：黄油下锅，倒入洋葱丁炒一分钟后倒入番茄，炒至变软出汁后，加入胡椒粉，罗勒，披萨草，白糖，炒匀。
盖上锅盖小火煮20分钟，时不时的打开锅盖翻炒一下，最后大火收汁变浓稠即可！用不完的披萨酱可以放冰箱冷藏一周或者冷冻。
先将所有要放在披萨上的食材平铺在烤盘里，烤箱120度烤10分钟，烤出水分来，考完后拿出来用厨房纸包住吸干表面水分。这样做出来的披萨不会水水的，更好吃哦。
在饼皮上涂一层披萨酱，我用了90克哦。
再铺上一层马苏里拉奶酪，放上青豆玉米。
然后铺上用新奥尔良粉腌制过的鸡肉，和生抽腌制过的虾仁。
再铺上一层马苏里拉奶酪。
烤箱210度，10分钟，然后取出披萨，再撒了一层马苏里拉，继续烤五分钟，出炉！！
吃的时候在上面再撒一些芝士粉会更香更好吃哦！
鲍鱼粥
用料：
鲍鱼
米
干呗
小葱
做法：
先把米下锅煮稀饭（多放点水），并加入几颗干贝。然后到市场买半斤的鲍鱼，小葱，再买一些家人喜欢吃的油条、包点等。回来的时候稀饭也煮得差不多了，电饭煲改成保温（沙锅改小火）加点姜丝继续煮
把鲍鱼肉用小刀取出来（鲍鱼的肚子不要），切成薄片，洗干净加到粥里煮1，2分钟就可以把火关了，再焖一会。调好味道，加点葱花，鲍鱼粥就做好了
怀旧八宝鸭
小时候奶奶常给我们做，满满的儿时味道
用料：
1只（约1000g）光鸭
50g猪肉粒
100g糯米
20粒鲜莲子
10粒鲜栗子
共50g冬菇粒、金华火腿粒
适量葱姜、老抽、生抽、片糖、五香粉、八角
做法：
鸭子去毛洗净备用
用五香粉、老抽、砂糖、盐、汾酒做的酱汁将鸭子里外上味上色
将2中用剩酱汁与八宝料加少量水拌匀，填进鸭子肚内。（注意只要填八分满即可，以留空间让八宝料充分吸收水分）
用针线将鸭肚缝好，风干
下锅半煎炸至全鸭成金黄色
将葱姜爆香，加入八角、老抽、片糖、生抽、盐和水煮好酱汁，把鸭子放入大火煮20分钟，再转小火焖煮三小时
鸡蛋小披萨
把家里材料集合了一下。
用料：
1只鸡蛋
2勺面粉
5个小番茄
少许牛奶
1片芝士片
做法：
面粉用牛奶搅拌，放鸡蛋，继续搅拌，放盐少许。
平底锅加少许油，放蛋液，成型，放番茄片。
煎3分钟后，放芝士碎片，放黑胡椒碎，把饼盛chu，放烤箱，250度，5分钟。
银杏果（白果）炒什蔬
银杏果俗称生白果，白果性味甘苦涩、平，有毒，银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
用料：
10到15粒白果
一小把香芹
一小根淮山药
一小根藕
若干食用油
一勺盐
一勺鸡精
一勺淀粉
做法：
新鲜银杏果去壳取粒
沸水焯银杏果和藕片两分钟左右，银杏果放凉去皮备用
淮山药斜切片，香芹洗净折段，准备好所有食材
锅中放少量底油，放入香芹翻炒片刻
倒入所有食材，加盐加鸡精大火翻炒一分钟
淀粉加水搅拌均匀
最后将水淀粉倒入锅中翻炒片刻，出锅，装盘！
干煎金鲳鱼  孜然味                   香酥可口 回味无穷
有没有跟我一样喜欢吃烤鱼的🐟
总是觉得外面的鱼不新鲜，怕吃了不健康
但是又总是好那么一口
没办法，只能自己硬着头皮上了
今天教教大家怎么做干煎金鲳鱼
保证你吃了以后回味无穷
比外面大排档还好吃健康呢～
用料：
适量黄油
900克金鲳鱼
孜然粉
烧烤料
做法：
首先准备好所需要的材料
首先把鱼洗干净，鱼腮什么的不要的都去除掉
然后用厨房纸擦干，包括鱼肚子里面，最好不要有一点水。接着切斜刀将鱼背部切上花刀
斜刀切出来就是这种感觉，千万不要硬生生的竖着刀切下去哦？
热锅里下黄油，小火溶化
大火煎鱼
当一面煎好（鱼皮不粘锅）的情况下，翻另一面继续煎
鱼煎好后 先撒一点孜然粉
再撒上烧烤料，然后翻面再煎一会就可以装盘了
将我们撒了佐料的那一面朝下，没撒佐料的朝上装盘，然后我们把黄油和烧烤料再炒一下
最后将加有调料的热油倒在鱼上
干煎金鲳鱼出锅，香酥可口，开吃！
肉丝炒香干
愛豆製品。而且愛吃炸或烤得有點酥的。於是要用到干子的時候，總是喜歡先用油稍微炸過再繼續炒菜。這道菜自己很愛吃，夏天配著粥也很好下飯。推薦最後可以用金蘭油膏以及蒸魚豉油來調味。如果手邊沒有也沒關係，生抽也可以。又或者按照自己喜歡的醬料來就好。




#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#
用料：
紅辣椒
厚香干
豬肉裡脊絲
青辣椒
生抽
紅燒醬油
澱粉
料酒
做法：
肉絲加料酒，澱粉，一點點紅燒醬油拌勻醃漬。
香干切丁，青紅辣椒切小丁。
鍋裡倒油燒熱，香干丁下鍋炸成表皮微酥，盛出。[這裡可多放一些油方便炸。炸完香干可以把多出的油倒出，做別的菜。]
辣椒粒下鍋炒，熟了之後，大火加入肉絲翻炒。時間不宜太長。
最後加入香干丁，加生抽調味。裝盤。
苦瓜酿肉
5月份本地的苦瓜大量上市，基本上2元1斤，买得多的话5元可以买3斤。苦瓜虽苦，却是非常好的祛火食材，生吃消暑降火，煮熟了吃能养血健脾，清心明目，还能排出身体里的毒素。如果家里有夏天容易长痱子的小朋友，可以多吃一些苦瓜预防长痱子。
用料：
4根苦瓜
500克猪肉
10克干香菇
适量香葱
10克生抽
10克蚝油
10克料酒
5克盐
2克食用油
做法：
准备好食材和分量
猪肉选择7分瘦的，清洗干净沥一下水分，切成2厘米大小的方块
香菇用温水泡发清洗干净，放一边备用
苦瓜简单冲洗一下，缝隙间有泥土的要用牙签剔除，切成一寸长度的小段
去籽后用勺子柄把苦瓜瓤刮干净
烧一锅热开水，放入适量的盐和几滴食用油，放入苦瓜焯水3分钟左右
捞出来泡在冷水里半个小时左右。苦瓜焯水再泡冷水，可以去除苦味还可以保持苦瓜颜色嫩绿一些
葱花洗净切成小段
猪肉用绞肉机打成肉末
香菇挤掉水分切成小丁
肉末里放入香菇碎、一大半的葱花，加入生抽、蚝油、料酒和适量的盐
肉馅混合均匀
用勺子舀适量的猪肉末塞到苦瓜圈里，不要塞太满，在苦瓜圈的一端放上几粒葱花装饰
摆到盘子里
苦瓜上放一颗枸杞做点缀，放到烧开水的锅里
大火蒸12分钟左右。苦瓜本身焯过水是熟的，只需要把猪肉馅蒸熟就可以了
喜欢吃苦瓜熟透软一点的可以蒸久一点
简单蒸一蒸，清热解暑，营养又鲜美
凉拌皮蛋
非常简单的一道美食 快来动手试试吧
用料：
5个皮蛋
一个辣椒
适量蒜蓉
适量盐
适量调料
适量生抽
适量香油
做法：
皮蛋剥好 切成四瓣
辣椒 蒜蓉 放碗里（我加了一点点洋葱）然后加盐 调料 生抽 香油 搅拌
最后把调好的料浇到切好的皮蛋上 一盘香喷喷的凉拌皮蛋就做好啦
红烧豆腐（技巧不断更新！）
自己也是新手，一直跟着老妈学习，刚开始要么烧碎了要么没有汤汁，试了3变才算成功，所以宝宝们一定要有耐心哦！
用料：
2块（我这有560g）豆腐
1锅铲黄酒
1锅铲生抽
一丢丢丢（我用的是半锅铲的量）六月鲜红烧酱油
2.5g/0.5茶匙盐
2.5g/0.5茶匙白糖
2.5g/0.5茶匙鸡精
随意葱
适量（我用了2茶匙淀粉，用100ml不到的水搅拌一下）水淀粉
做法：
豆腐2块，提前买了沥水（这一步骤很重要，不沥水的话怎么烧都是碎的）不要选太老的，豆腐老炸起来容易焦哦！
肉肉炸起来，把油都逼出来之后盛出来备用
热锅起油，豆腐直接切一块放一块 放进锅里炸，控制火候，豆腐老的话容易焦＋1，嫩一点水多，耐炸一点🙂
煎成这个色，两面金黄的样子，这样等会翻炒起来不会碎
洋葱下锅爆香爆香
然后把刚刚备用的金黄色肉肉下下去。黄酒一锅铲，生抽一锅铲，盐
5茶匙，白糖
5茶匙，六月鲜红烧酱油一丢丢丢丢，一定要少哦，不然捞出来咸死。翻炒之后倒入水淀粉煮开
出锅前放鸡精调味，葱
素蟹黄丝瓜羹
用料：
干丝
咸蛋
丝瓜
佛素者请把蒜省略生姜、蒜
麻油
新鲜豆瓣
橄榄油
糖
醋
咸菜
新鲜香菇
冬笋丝
新鲜香菇
做法：
入橄榄油，炒香咸菜和香菇和冬笋丝和豆瓣和咸蛋
加水加蒜或姜加干丝加冰糖炖煮
煮滚后，加丝瓜，煮开后关火，加麻油可吃
黄瓜、胡萝卜炒鱿鱼
忘记在哪看到的此做法了，搜了下厨房里没有，整理下分享给大家（主要是很好吃哦）
用料：
一根黄瓜
一根胡萝卜
一条鱿鱼
一碗汤汁
少许淀粉
做法：
鱿鱼洗净，切花刀。锅放清水，葱段，姜片，大火沸腾，放鱿鱼焯一分钟。捞出沥干水分。
黄瓜，胡萝卜切片。锅放油，七成热，放入切好的黄瓜、胡萝卜片翻炒熟。
然后放鱿鱼炒匀，加入汤汁（葱姜蒜末，盐，糖，胡椒粉，香油，酱油，清水混合），大火炒半分钟。
大火炒半分钟后，放入水淀粉收汁即可
健康饮品百香果柠檬蜂蜜水
超爱百香果的味道，听说这样喝能美白……（照相机出问题了，不够高清，凑合着看哈）
用料：
18个（我这里是6个一层，弄得很小罐）百香果
适量蜂蜜
1个柠檬
随意冰糖
随意盐
做法：
百香果洗干净晾干或者擦干备用，因为防止在操作过程中拿不好掉里面去。
柠檬用盐搓，搓到有香味，就把盐冲洗干净，再擦干备用。
所有用品都得洗干净晾干或者擦干水分备用。
我觉得这种大冰糖好吃点。
一层百香果
一层冰糖，在这之前你可以试一下百香果的味道，百香果太酸的或者喜甜的可以多加点。
一层柠檬
再一层蜂蜜，以此循环，最后密封起来两天后就可以喝啦！放冰箱冷藏，10天以内口感最好，最好14天内喝完，毕竟是无添加任何防腐剂。
有人喜欢泡水，有人喜欢直接吃，不过泡过后的柠檬才叫好吃，不是那种难以入口的酸，而是让人上瘾的酸甜味。
这是没加凉开水的，喜欢重口味的直接喝，柠檬味的百香果？还是百香果味的柠檬？反正酸酸甜甜好滋味！
这是加了凉开水的，加了水的不要一加就喝，让它泡一会儿才喝这样味道才出来。记得哦，里面加了蜂蜜的，不要加开水！
腐竹木耳炒肉
用料：
若干克腐竹
若干朵木耳
半根胡萝卜
若干克瘦肉
做法：
干木耳泡30分钟，红萝卜切片，腐竹切段，大蒜叶切段，备好姜蒜，瘦肉切片放料酒酱油鸡精等入味几分钟后加入鸡蛋清和淀粉搅拌。
木耳过水煮一分钟，沥干备用
热锅热油放姜蒜，翻炒出香味
放肉翻炒，油被肉吸收后放点料酒
先放木耳翻炒，锅过热后加点水盖上锅盖半分钟，等水或汤汁稍干后放胡萝卜腐竹和大蒜叶
等锅没汤汁再放盐、鸡精，少许糖调味，酱油调色（如果很多汤汁放盐的话，咸味溶在汤汁都被腐竹吸收了，结果腐竹特别咸）
收汁出锅，撒点葱花和白芝麻，色香味俱全
浮雕
浮雕手绘
用料：
100克奶油
做法：
动物浮雕
动物浮雕
人物浮雕
人物浮雕
🧄腊八蒜🧄也太简单了吧，腌它！
好这口的，一年四季都能做咩～
尽量放到常温不见光处。一般腌制15天左右即可。但是想吃到不冲又爽口的腌蒜，个人觉着腌制一个月以上最佳！温度不同，天数其实没有特定的。喜欢哪种还需要自己多多尝试和筛选。简单做法记录📝分享
用料：
一斤大蒜
没过蒜头陈醋\米醋
几粒黄冰糖
做法：
大蒜剥好 建议头一天剥，这样可以晾的干一点。不过如果你的蒜皮剥的很好，没有磕碰伤疤的话也不需要晾！我是切了部分蒜蒂。
黄冰糖敲碎
陈醋、瓶子通通准备好过程中，不见生水，不见油噢
大蒜码入无油无水瓶内
加入冰糖（白砂糖也可）
加入你准备的醋
好了，七天以后看看它的变化吧。
清心润肺枇杷糖水
成都今天雾霾天气，刚好定的攀枝花枇杷回来了，就为自己和家人煮了这个糖水，孩子们非常喜欢～
用料：
6～8颗枇杷
50克冰糖
做法：
枇杷果用盐水浸泡五分钟
对半切开，去核，去杂质～
加进足够的水～可以多一点！这个糖水主要是喝汤
放入老冰糖～开煮！先大火煮开，再小火炖煮
炖煮大约十分钟左右，枇杷变软，就👌啦～
好喝的糖水啊～
红薯饼
大晚上突然想做红薯饼……
用料：
1个红薯
随意糯米粉
根据个人口味糖
慢慢加水
少许克油
做法：
红薯切片蒸熟
蒸熟捣碎，一定要烂熟，然后一边加糯米粉，一边加热水，这样会更加软糯。
揉成团，压成饼，形状随意～开小火，加一点油，可以开始煎
大功告成啦！
应县穿饭(帮你解决喝不完的小米粥，简单美味
在我家，过年要吃这个，我爸做的穿饭无敌好吃，还有红烧刀鱼，让我小时候很期盼过年
用料：
一碗小米粥
一个土豆
一把粉条或粉丝
1小块豆腐
若干葱姜蒜
做法：
家里没有小米粥了，现熬一下，有剩的就用剩的
泡粉丝  备用
粥熬成这样，捞出备用
土豆切细条，豆腐切小块，葱姜蒜切末备用
油热下葱姜蒜，花椒粉，在我家的时候我爸还会放辣椒粉，干姜粉，八角粉
加酱油爆香
加小米粥，炒香以后加水
然后加水，加土豆，豆腐，粉条
煮至土豆熟透，加盐，味精调味。出锅
无油版 冬笋红烧肉
用料：
克冬笋
克五花肉
克冰糖
个八角
勺桂皮，香叶
六月鲜红烧酱油
生抽 料酒
做法：
五花肉切大方块，入不粘锅小火煸出油脂。
肉盛出，倒去多余的油脂，留底油，放入冰糖小火炒至融化。这一步注意火候不要炒焦。
放入五花肉翻炒和冰糖融合。加入料酒炒香，加入生抽红烧酱油翻炒均匀。
加入八角桂皮香叶翻炒出香气。倒入高压锅加热水没过猪肉，开“肉”档炖煮一个程序。
冬笋去皮切块，入开水汆烫去涩，盛出备用。
盛出红烧肉，连汤汁入炒锅，加冬笋翻炒。加盐调味（if needed）
小火炖煮十五分钟至冬笋入味，大火收汁。
卤牛肉
用料：
牛肉
蚝油
老抽
自制山楂粉
肉桂粉
干辣椒
八角
葱
姜
料酒
白糖
盐
做法：
牛肉切两大块，放葱跟姜片焯水
捞出
锅中放清水，放入干辣椒、八角，葱、姜
加少许山楂粉
肉桂粉
放蚝油、料酒、老抽（这个版本滴卤牛肉酱油量相对比较少哈）、白糖少许
大火煮上10分钟之后，转小火煮1小时
这个时候加盐，然后继续煮至完全入味即可
吃的时候，看个人喜欢，可以放些辣酱、蒜粒啥的
番茄鸡蛋汤
从小到大都是妈妈给我做的汤，现在长大了出门在外，一个人居住，不禁会回想起这熟悉的味道。
用料：
2个西红柿
你猜多少个鸡蛋
5克盐
少许葱
做法：
开火，锅中倒水，煮沸后加入西红柿。烧一分钟后捞出，放到凉水中。

西红柿切成6瓣，剥皮，备用。刀功不好的可以切的大块一点，防止伤到手。
锅中加油，中烧至7分热，倒入番茄，炒15秒后加入清水至末过番茄，加入少量的盐。转大火。
准备一个小碗，加入2个鸡蛋，搅拌均匀。切好葱花备用。


锅中水烧开后，缓慢倒入准备好的蛋液。轻轻搅拌至蛋花形状后，撒上切好的葱花即可出锅。
芝士炒饭
炒饭是我家餐桌上常见主食之一。
它制作简单，耗时又少，加上讨喜的颜色和丰富的口感，连不爱米饭的小朋友也一定会喜欢！今天制作的炒饭因为芝士粉的加入，味道也会更加特别！
下面，就让我们一起来炒饭吧。。。
当然，千万千万要记得，制作美食前要洗干净双手哦！
用料：
1碗隔夜米饭
适量芝士粉
2个鸡蛋
适量香芹
小半个洋葱
2片培根
适量油
适量盐
适量生抽
做法：
养成良好的洗手习惯在日常生活中特别重要，尤其是在给宝贝煮东西时，安全卫生就更不容忽视啦！舒肤佳青苹果香型洗手液，可在2分钟内杀灭99.9%的细菌！他绵密的泡沫，清新的果香，让宝贝也能从此爱上洗手不肯停！看我家丫头洗得多认真。。。
洗完手后就可以开始准备炒饭所需的食材啦。
香芹、洋葱、培根切小粒。
鸡蛋打散，其中一半和隔夜米饭拌匀，另一半备用。
锅中油热后放培根翻炒。
倒入香芹粒和洋葱粒翻炒。
倒入裹蛋液的米饭，要把米饭彻底炒松才行。
倒入剩下的蛋液，继续炒匀。
最后加少许盐和适量的生抽调味，一定不能忘了放芝士粉，他可是我家炒饭一大法宝。全部拌匀后即可出锅开吃。
更有料更简单更美味的三鲜焖子
用料：
10只扇贝
300克虾仁
4只鱿鱼
两块焖子
1根葱
10瓣蒜
5朵香菇
2棵油菜
做法：
准备食材：焖子切块、扇贝、鱿鱼、虾仁、香菇切块、油菜切片、葱切末、蒜切片、切末、红烧海鲜汁、芝麻酱。
煎锅入油，下入焖子煎至外焦里嫩，码入盘中。
调蒜酱：捣蒜后加入芝麻酱，水盐搅匀。倒在焖子上。
锅入水，分别将三鲜、香菇油菜焯水。
锅入油下入葱蒜爆香，倒入适量红烧海鲜汁，倒入水。
再倒入食材翻匀。入少量水淀粉勾芡。
翻匀出锅，倒在焖子上即可出锅。
雪菜春笋沙巴鱼
最近在尝试生酮饮食法，不太严谨地做一个。沙巴鱼的好处是木有刺，连去腥都不用。配上雪菜和春笋真是，啧啧，鲜掉牙
用料：
300克雪里蕻
两大勺料酒
一茶勺糖
300克沙巴鱼
一根春笋
一大勺酱油
500ml水
两个小米椒
适量葱姜蒜
做法：
先把沙巴鱼解冻，洗净，用厨房纸巾吸干水分。可以用料酒和盐腌10分钟，不腌就雪菜里多煮会儿，一样入味。
我用的铸铁锅，这样先炒后炖不用换锅。锅里下油烧热，下沙巴鱼片，煎到鱼肉变白，盛出备用。
再下油烧热，下切碎的葱姜蒜小米椒，炒出香味后放入雪菜和春笋，然后加入鱼片，小心翻炒，尽量不要弄碎。
倒入矿泉水和料酒、糖、酱油等调料，开大火煮开后，关小火盖盖焖煮8-10分钟。
开盖，尝尝咸淡，再开大火收一收，让汤汁转浓。可以配面条也可以配米饭，哇，一不小心就会吃得炒鸡撑！
超简单奥利奥冰淇淋酸奶版
老公和孩子超爱冰淇淋，闲来无事重操旧业😁😁
俗话说，每个胖子的背后都是有一个贤良淑德的媳妇😊
我乃媳妇本尊
用料：
4块奥利奥
80克奶油
15克糖
70克酸奶
冰淇淋机提前放冰箱冷冻24小时以上
做法：
淡奶油我选的蓝风车，每次做80克，我一共做了五六七八次吧
奶油加入15克白砂糖，打发六分，要求不高，差不多提起尖即可。
加入四块奥利奥，无须抠去中间白色的糖，掰碎即可。我用的冰淇淋机，喜欢块状口感，掰得差强人意。
打发好的淡奶油，奥利奥碎片，加入70克酸奶后，稍微一搅拌，倒入冰淇淋机。
摁imix键，搅拌20分钟。
装盒，冷冻两小时后口感更佳。