xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清蒸蒜蓉蟹（青蟹）
用料：
2只青蟹
2勺料酒
一把葱
3片姜
适量蒜
适量盐
2勺蒸鱼鼓油
适量生抽
做法：
处理青蟹，去腮，切开分几段
葱、姜、蒜切好备用。蒜和葱切成末，姜切片。ps:蒜末可以先在锅里熬制成蒜蓉会更香。锅里加油，小火加热后倒入蒜末，加盐慢慢小火熬制即可，不会熬制的可以忽略这一步。
把处理好的青蟹装盘，倒入生抽，料酒，蒸鱼鼓油，盐，腌制5分钟后装盘。
加上准备好的姜片，蒜末。将食材一起装盘放入蒸锅中大约蒸20分钟。
20分钟后将葱末撒在蒸好的青蟹上，烧一锅热油，直接均匀的倒在青蟹上就可以了。
红薯丸子
用料：
250克（去皮重量）红薯
50克糯米粉
50克炼乳
适量花生油
做法：
红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟
将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳
混合拌匀
用双手团成小团
锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色
用竹签串起炸好的薯丸，放在厨房纸上吸去多余油份
健康卤牛肉
家常美味菜，简单可操作
用料：
2斤牛腱子
3个茴香
2段葱白
6片生姜
1小块桂皮
适量克盐
适量勺鸡精
2勺白酒
适量勺生抽
适量勺老抽
做法：
做卤水 葱白、生姜、桂皮、茴香放一锅冷水，煮沸，煮沸后再关小火继续煮15分钟
煮卤水的同时可以处理牛肉，一个牛腱切成两段，清水浸泡、过洗，最初是带血水的红色，反复过洗，直到清水。锅内放水高过牛肉，开火煮费。煮沸后开锅盖，小火再煮5分钟。关火，倒掉煮肉的水，清水冲洗沥干。沥干主要为翻炒牛肉做准备。牛肉带水入油锅会溅油。
牛肉上色，冷油放冰糖，冰糖从大泡变小泡放入牛肉姜片翻炒，翻炒颜色均匀后放入白酒，盖上锅盖焖煮几秒出香味。注意冰糖大泡变小泡及时放入牛肉，时间太久容易变焦。
煮牛肉 炒好牛肉放入卤水中煮沸，转小火继续煮。中途用筷子戳下牛肉，能戳动时候加盐、鸡精，继续小火煮，煮45分钟左右关火。
好2⃣️的脆皮炸鲜奶
小时候在饭店吃过的点心，记忆中惊为天人😂。到『下厨房』发现，原来并不像以为的那样难做呀。为方便自己，不用每次翻“作品”，特此记录~
用料：
2⃣️盒 (250ml/盒)牛奶
2⃣️份(30g/份)玉米淀粉
2⃣️份(20-25g/份)白糖
2⃣️个鸡蛋
2⃣️把面包糠
做法：
❶把前3个「2⃣️」全部混合装进小锅，充分搅拌均匀，小火煮开，边煮边(顺时针)搅拌，感觉浓稠上劲，即可倒入事先备好容器(为便于脱模切块，我用的长方形玻璃保鲜盒)。放凉后置冰箱冷藏(现做冷藏1小时就行了)。
❷备好散(淀)粉，两枚鸡蛋打散成蛋液。
❸取出奶冻，脱膜、切块。滚淀粉、过蛋液、裹面包糖。热锅热油，小火慢炸。
❹厨房纸吸油后，摆盘、开吃~
木瓜炖牛奶
其实，这个甜品叫木瓜炖牛奶不太合适，只是这么叫起来好听😂
按照做法来看，它应该叫牛奶泡熟木瓜🌚
说实话，我以前一直特别讨厌吃木瓜，我总觉得这个东西有一股奇怪的味道。但是，我感觉可能是因为我以前都是生吃的原因，这个木瓜煮熟了意外的好吃啊！

配方可做2～3碗。
用料：
400克熟木瓜
300～350克饮用水
20克冰糖
300克纯牛奶
做法：
准备一个熟木瓜。
去皮去籽。
*作为参考：处理后的木瓜重约300克。
切成1cm见方的小丁，放入小锅中备用。
加入饮用水和冰糖。
*饮用水没过木瓜即可。
大火煮沸，撇去浮末。
*木瓜果实味涩，需要水煮或浸渍糖液中食用。
转小火炖煮20分钟左右。
*不用盖锅盖，过程中如产生浮末即使撇去
煮到木瓜果肉熟透，加入牛奶，继续小火慢煮至锅边沸腾即可。
*整个煮的过程中，木瓜散发着芒果的清香，我一度认为自己在煮芒果。
牛奶锅边沸腾即可，大约60°C作为。
*不要煮沸，否则会破坏牛奶中的营养。
煮好后盛入碗中即可。
也可讲木瓜丁放入炖盅中，加入冰糖入锅蒸30分钟左右，出锅后放入温热的牛奶即可。
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赛鸡枞菌
自从在抖音看到老饭骨后，我就各种想做菜色。这不，今天试做了赛鸡枞菌，还不懒，挺好吃的，也超实惠。
用料：
4个馒头
500克平菇
适量芝麻
适量玉米粉
3克盐
适量酱油
适量老抽
一小勺白糖
适量水
1个红辣椒
多些油
做法：
把平菇撕丝，清洗干净，挤干水。(清洗就好，不用泡)
锅里热油，把菇倒进油里炸(炸掉水份)
捞出，复炸。
炸到金黄，捞出。
锅里留点油，加葱头，姜片爆香
夹掉，倒入酱油，老抽，糖，拌匀后加入菇丝，芝麻，红辣椒拌均匀。
馒头切片，拍掉面包渣。(我这个忘了拍照，网上拿了张图片代替，一定要凉硬的馒头)
热油，5成热。(可以拿炸菇的油炸馒头片)玉米淀粉加盐加水拌均匀，馒头片沾粉水，下油锅(小心油溅)
馒头片炸至金黄捞出，放在厨房纸上吸油
然后两者合起来，一口咬下去，酥脆咸香。
白玉狮子头
忠于原味的鲜美就是它了~
用料：
1段白萝卜
半块鸡胸肉
10只虾仁
10克胡萝卜丁
3片娃娃菜心
5粒枸杞
适量盐
1勺酱油
1勺料酒
做法：
白萝卜洗净去皮，先切成正方体，在切掉边角修成圆球状。（用小刀慢慢修，不然越削越小😂）
选一端挖空，尽量用小的铁勺慢慢挖，不要抠破了。
1. 虾仁、鸡胸肉切丁剁碎；
2. 修剪和挖孔剩下的萝卜不要浪费也一起切碎。
鸡胸肉、虾仁、白萝卜、胡萝卜丁，加1茶匙盐、1勺料酒、1勺酱油搅拌。
1. 将肉馅塞入萝卜球中填满；另切1薄片萝卜做底；
2. 倒扣碗中，加入汤底（清水加盐和鸡精调味，有条件的可以用鸡汤）。
蒸锅上汽蒸25分钟；加娃娃菜心和枸杞，再蒸10分钟即可。
煮好后翻过来是这样的~
萝卜蒸过之后变成半透明，还可以看到脉络纹理，口感软糯；
萝卜和肉馅的鲜味在蒸制过程中都融到汤汁中，美极了～
熏小鸭鲜黄瓜汤
首先，你必须有一只咸咸的熏鸭子！做出来会有 腌笃鲜 的滋味。绝配。
用料：
吃剩的就行熏鸭子
两根大黄瓜
毛毛盐盐
一点葱葱
做法：
吃剩的熏鸭子，切块。
热锅冷油（少油），下鸭子，爆香。
大黄瓜切条。大条。一起爆炒。
香味出来后，加水。煮。
煮到，鸭子暖偌。加小葱花。盐味不够，加毛毛盐。万岁，简单完美 鸭笃鲜！
雪菜肉丝
招牌百搭下饭小菜。下面条、吃稀饭……
用料：
1颗雪里蕻
半勺盐
3勺糖
1勺淀粉
1勺料酒
300克肉丝
1勺生抽酱油
6勺花生油
3片姜
1根葱
2个干辣椒
做法：
拍全家福的时候，葱和花生油两位开的小差，所以未入镜。
雪里蕻冷水泡一下洗干净。（就是同事自己腌的雪里蕻比较干净，所以我就简单洗了一下，泡了约15分钟）
肉丝倒1勺料酒。
1勺生抽酱油。
1勺淀粉。
1勺糖。
半勺盐。
肉丝加1勺料酒，1勺酱油，1勺淀粉，1勺糖，1勺盐。拌匀，静置30分钟待用。
洗净的雪里蕻拧干水。
雪里蕻切碎备用。
葱花，姜末，干辣椒少许。要是喜欢吃辣的可以多放点干辣椒。
2勺油，放入葱花、姜末，把腌制好的肉丝，入油锅炒熟。装盘盛出备用。
把锅洗净（我有强迫症，不洗锅我觉得不干净。你也可以不洗），锅烧热倒入4勺花生油，放干辣椒炸香。把洗净、切碎的雪里蕻入油锅翻炒3分钟，炒时加2勺糖。
把炒好的肉丝倒入锅中，继续翻炒两分钟。如果菜太干，可以适当的放些水。
根据个人口味适当的调整咸淡，起锅装盘。
一次吃不了那么多，冷凉后装在保温盒里慢慢吃。建议三天内吃完。
卤肉饭家常版
用料：
500克五花肉
2只鸡蛋
2根青菜
半个紫皮洋葱
4.5个香菇
少许葱丝生姜丝
一小包干辣椒 八角 香叶 桂皮
做法：
香菇切丁,洋葱切丁,葱丝姜丝切好,煮2个鸡蛋
洋葱丁炒软盛出,不粘锅不放油下入五花肉
五花肉炒出油之后加入洋葱丁,香菇丁,葱丝姜丝翻炒一下,放入香料包(干辣椒,八角,香叶,桂皮)冰糖,一勺耗油,2勺生抽,1勺老抽,1勺盐 翻炒均匀
倒入没过食材的水,加入2个煮熟剥壳的鸡蛋,小火慢煮30分钟让它入味就,烫3根青菜就可以摆盘开吃啦
Banana Bread 相对健康版香蕉面包
湿润美味不加糖
Adjusted based on recipe from Joyofbaking.com
用料：
2大根熟透到黑的香蕉
1/2cup无糖酸奶
1Tsp苏打粉
1个鸡蛋
1/4cup椰子油
1tsp香草精
1cup全麦面粉
1/2cup多用途面粉
1/2Tsp肉桂粉
1Tsp泡打粉
1/4tsp盐
适量核桃仁
适量黑巧克力豆
做法：
烤箱预热180摄氏度
一个大碗混合叉子压碎的黑香蕉(不用太烂),酸奶，小苏打
另一个碗中混合鸡蛋，食用油，香草精。如果喜欢甜一点的，可以在这个碗里适当加点糖。我没有另外加糖，因为香蕉糖度对于我来说足够甜。
再取一只大碗，混合均匀面粉，泡打粉，肉桂粉，黑巧克力豆，核桃仁。
把二号碗中的混合物与一号碗混合均匀。
再将湿材料倒入三号碗，与干材料混合。干粉消失即可。不要过度搅拌。
混合物倒入磅蛋糕模子，表面磨平后放入烤箱。45-55分钟，牙签插过中心可以干净抽出即可。
花式茶叶蛋
没有技术含量，花点小心思即可～
生活就是一个7⃣️天接着一个7⃣️天，简单小创意，给平淡的日子加点‘料’。人生只有不断的发现美好，才会更加的享受生活，爱上生活～
用料：
8个鸡蛋
适量茶叶
适量老抽
1块桂皮
2个八角
3片香叶
适量盐
适量糖
做法：
鸡蛋洗净外壳，冷水入锅，水开后煮6分钟
煮好的鸡蛋放入冷水中，再逐一剥去蛋壳
提前备好花形美丽且无毒的🍃
取裁剪合适的纱布，湿水后如图放上🍃，包的时候🍃朝下，用白色棉线扎紧
包好的样子
另准备水，配料一起放入，可以尝一下咸淡
煮30分钟后关火，隔夜取出
打开纱布
取下🍃
脉络清晰，还是蛮美的🍃
我用的🍁，菊叶，山芋叶和三七的🍃，供大家参考
波波蛋糕
最简约的海绵蛋糕方法，做可爱的波波蛋糕……不要太好玩咯！成功咯！
用料：
2个鸡蛋
20克黄油
55克细砂糖
60克低筋面粉（蛋糕粉）
做法：
材料、工具准备
细砂糖55克；低筋粉（蛋糕粉）60克，需预先过筛2次
煮一小锅开水备用；然后将2只鸡蛋，用打蛋器慢档拌匀，加入55克细砂糖再一起慢档拌匀，待几乎看不见糖，将蛋液放到已经煮开备用的热水中，隔水加热，依然用慢档悄悄打发一下，大概1分钟就可以了，用手指测试一下温度，大概温温的（40度左右）就OK了；然后将黄油放入还有余温的热水中，隔热融化；再将温温的（40度左右）蛋液用打蛋器最高档高速打发，此时是需要离开热水的，大概打发8到10分钟，打发到蛋液画圈圈都不容易塌下去，转最低档低速再打发一下，直到气泡消失，泡沫细腻均匀就OK了；最后将60克低筋粉（蛋糕粉）加入蛋液中，用翻拌器，翻拌均匀，将隔水热融的20克黄油放入，继续翻拌均匀即可
（没有裱花袋的可以用保鲜袋，角位处剪个小口）用裱花袋，用大号的裱花嘴，将蛋糊挤进波波蛋糕模，不要挤太满太多，刚刚好满就可以了……烤箱提前预热，170度，15分钟
出炉之后需要马上掀开盖子，否则模具会产生水气，蛋糕会黏模具，这个蛋糕是要热脱模的
海绵波波蛋糕，成功
蛋糕不是很甜，海绵蛋糕口感跟戚风做法还是有差别，个人还是喜欢戚风口感的，这个海绵波波蛋糕有点粗糙，气泡很难处理，不过还算成功
红黄椒炒墨鱼
做出来色泽鲜亮，还是很有食欲的。每天最大的幸福就是能早起做一份早餐，跑跑步，自做午餐便当去公司上班，好好生活，爱生活，爱自己才能爱别人。
用料：
3只墨鱼
3根大葱
1个红椒
1个黄椒
2片姜
2瓣蒜
适量盐
少许鸡精
适量五香粉
3个干辣椒
1勺蚝油
1勺酱油
做法：
早上菜市场买回来的墨鱼，不买太大的，也不买太小的，买回来处理一下。
尽量把黑膜剥掉，弄干净点。
大葱切段，备用。
叶子也切段
墨鱼用开水焯一下
红椒黄椒切三角状，备用。
大蒜拍扁，切蒜末。
生姜切片，再切丝。
好看吧
爆香姜蒜沫
放入干辣椒葱段
放入墨鱼片
加入五香粉，蚝油，酱油翻炒一下。
加入红椒，黄椒翻炒一下。
加入食盐，鸡精。
焖至七分熟，是不是有种很想吃的感觉了呢？哈哈哈
加入葱段叶子
准备出锅，新鲜出炉。
高纤维高蛋白减脂能量球
用料：
半个鸡胸肉
一根胡萝卜
一个洋葱
两个鸡蛋
6小块麦片
酱油
鱼露
蜂蜜
胡椒
盐
料酒
淀粉
做法：
鸡肉用搅拌机搅成肉糜
胡萝卜、洋葱用搅拌机搅成胡萝卜碎和洋葱碎（有可能变成洋葱汁无所谓）
鸡蛋打碎
将所有原材料混合，放入调味料，根据自己的口味调匀
如果觉得稀加入适量淀粉
将混合好的肉糜团成球，可以在中心包入芝士，外面裹上燕麦碎，我用的weetbix
220度烤箱15分钟左右
乌梅固本汤
今时由于生活工作压力大，不少人易现虚火上浮，心中不静，烦躁，易怒，甚至头晕、面红、耳红。从中医分析，酸味有收敛之功，可常服酸味中药以收敛上浮之火。比如用乌梅固本汤，诸症自能缓解。
用料：
10克乌梅
10克杏仁
30克绿豆
30克黄豆
30克黑豆
30克冰糖
1500克水
做法：
所有材料加入主锅
30分100度速度小勺
用网锅放入主锅，阻挡锅内食材
享用吧
熔浆巧克力蛋糕
用料：
65g调温巧克力(可可含量60% 70%)
60g无盐黄油
120g全蛋液
50g细砂糖
25g低筋面粉
做法：
准备材料
盆中放入鸡蛋和细砂糖，隔水打发。加到人体体温程度后离开水浴，用打蛋器高速充分打发，打到能清晰留下搅打痕迹为止，转成低速挡轻轻搅拌
将巧克力和无盐黄油放入盆中
隔水融化后端离水浴
将4中的巧克力加入2中
用橡皮刮刀混合均匀
加入粉类迅速搅拌均匀
将面糊装入裱花袋后挤到模具中，慕放入冰箱冷藏1小时以上，也可以冷冻
食用之前烘烤。烤箱预热到230C，面糊从冰箱取出后立即送入烤箱
烘烤约7分钟，烤到蛋糕模具一样高度，表面熟透，中心处用手指按压时，微微陷下去说明刚好
最佳食用时机出炉后马上脱模、 装盘，佐上英式蛋黄酱端上桌，趁热享用
紫薯银耳椰汁露
秋天来了！热饮不是应该来一发吗！
好喝，关键是颜色超美的~
用料：
一大块紫薯
一朵银耳
1升装一瓶椰汁
做法：
银耳提前两小时泡发，泡发后撕成小朵备用；紫薯去皮，切成丁状。
紫薯和银耳分开煮。银耳不必煮烂，脆脆的更有口感；紫薯煮熟后把水倒掉。
把煮熟的银耳和紫薯倒一起，再倒入椰汁加热即可。
黄瓜凉菜
健康功效：

黄瓜：利水、清热、解毒
醋：消食积、解毒、补血
用料：
黄瓜
盐
蒜末
醋
辣椒油
麻油
做法：
黄瓜间隔去皮
用刀背将黄瓜拍扁斜切成段
蒜头用刀背切成蒜泥
放入盐切好的蒜泥醋辣椒油麻油搅拌均匀即可
乳白的大骨汤
用料：
1200克猪胫骨
适量葱姜段
2勺料酒
1勺醋
1小勺胡椒粉
适量盐
做法：
猪胫骨买的时候让店家分段剁好，清水洗一下，加一勺料酒浸泡十五分钟，去一下血水
锅里放入洗好的大骨头，倒凉水没过骨头，水烧开，同时，砂锅中装满水开火烧开，把骨头两头冒出的血水用筷子剃掉，不关火接着锅里的水，冲洗掉骨头上的浮沫，把洗干净的骨头放入烧开水的砂锅中，骨头全部捞出后，把火关掉，只开砂锅的火
全部放好后，继续大火，把砂锅上面的浮沫用勺子捞出
放上葱姜，料酒和醋，盖锅盖，换小火慢慢炖两个小时，我睡过头忘了，这次炖了三个小时😂
好了，有没有点儿牛奶的感觉？骨头上的筋膜都很软烂了，锅里加盐和胡椒粉，可以加点儿葱花直接喝，或者煮面条，或者你喜欢的任何吃法😁
我用这个汤直接做了年糕汤
你也来一碗吧😋
扇贝柱饺子
第一次自己独立包饺子
用料：
1碗面粉
一碗克水
扇贝柱100克馅料
韭菜蔬菜
1根胡萝卜
1个鸡蛋
1勺蚝油
适量盐
1勺香油
1勺鸡精
少许姜末
少许葱末
做法：
鸡蛋炒碎，备用，胡萝卜🥕擦丝，韭菜切碎，切葱花一把，姜末少许，扇贝柱控水
加入蚝油，盐，鸡精，香油拌匀
将提前和好的面团揉至光滑
切好剂子
擀皮
好饺子🥟
～一口停不下来的咸香吐司～肉松卷卷吐司
最近这一个月，可以说是掉进了吐司坑，先后用了不下十斤粉粉啦，大多用了一发的方子，今天这因为时间充裕，老老实实用了二发。
      这款吐司整形非常方便，不用擀卷，对新手友好。咸香的口感，小朋友直呼太好吃了。
用料：
240克面包粉
155克水+鸡蛋一个
3克盐
25克糖
10克奶粉
9克鲜酵母
25克椰子油
:肉松馅
50克自制肉松
1克盐
40克沙拉酱
10克葱花
做法：
把除鲜酵母和椰子油以外的材料混合，揉到扩展阶段。
放入鲜酵母揉均匀。
加入椰子油继续揉面，直至完全扩展阶段。
手套膜来一个
揉好的面团滚圆后放入容器中一发。
放温暖处发酵至两倍大
取出面团，排气后擀成长方形面片，在1/2的面片上均匀铺上肉松馅。
将右侧面片覆盖在左侧，压紧四周
用刀将面片分割成八份
取其中一份，捏住两头，反向扭卷
将头围交叠在一起，形成o型圈
全部卷成o型圈后，排入土司盒内，放温暖湿润处二发。
发至八分满，刷蛋液，入180℃预热后的烤箱，烘烤40分钟，出炉放凉即可。
肉松馅:所有材料混合拌匀即可
成品
成品
成品
不用老面的戗面馒头
此为呛面馒头，源自山东戗（qiàng）面馒头。这样做出来的馒头，密实，有嚼劲，有层次。 喜欢松软馒头的，就按照一般流程就可以了。喜欢北方馒头的，就可以做这种呛面馒头。
用料：
3克酵母
250克水
500克面粉
15克可加可不加糖
做法：
把糖，酵母，面粉和水混合均匀。揉成一个光滑面团。发酵至两倍大。
擀成一个薄薄的大面皮，上面撒上干面粉。
折叠起来，再撒上一层面粉。一直擀，一直撒。这就是戗面的过程。
最后整理成一个光滑的面团。
整理成圆圆的生胚。二次发酵至两倍大。
冷水上锅，大火蒸20分钟。闷5分钟，出锅。
黑芝麻核桃酥饼
用料：
80克馅料：黑芝麻
150克核桃
60克猪油
40克细砂糖
面皮：
200克中粉
115克60度温水水
3茶匙玉米油
20克细砂糖
30克蛋液
做法：
馅心：黑芝麻80克，核桃仁150克，猪油60克，细砂糖40克。全部放入食物处理机大碗十大刀。打到细碎为止。
中粉200克，玉米油3茶匙，细砂糖20克，水115克60度温水。大号和面钩2分钟6速度。
分成6份。揉圆。
均匀分成6份，盖上保鲜膜松弛5分钟。
6份。
预热200度，10分钟到12分钟。
成品。
爱心烤豆皮
全网都在做的烤豆皮，我也来跟风一个。用了爱心模具，压出来一个个小小的爱心，烤出来是烫呼呼的爱心哦～

不是每一个豆皮在烤箱里都会膨胀，方块和爱心的实验下来，方块的确膨胀得要好一些。

成品很酥脆，一捏就碎，适合撒点调料，夏日夜酒小零食就有啦！

BGM：Are you ready for the summer
用料：
适量薄千张
适量盐水
适量爱心模具。
做法：
清水中加入适量盐，放入薄千张浸泡半小时。
取出薄千张，擦干水分，用爱心模具印处爱心形状。也可以直接切成正方形、长方形或其他形状。
切好的千张铺在烤盘上。
180度15-20分种。差不多8分钟左右就会开始膨胀，这时候能听见声音。
等到全部膨胀后，再烤几分钟就可以了。
烤好的豆皮气呼呼的超可爱，一捏就碎。
撒点调料，就是夏夜下酒小菜啦～
鸭血豆腐
用料：
鸭血
豆腐
一袋川味麻婆豆腐调料
葱
姜
蒜
做法：
锅内加入适量清水，放葱、姜、蒜烧开
加入一整袋‘麻婆豆腐调料’再煮开，最后加入鸭血、豆腐，中火慢烧要时间久一些
白果西芹
用料：
克白果10
1根西芹
做法：
【新雅主厨支招】
1、西芹洗净切成段，红椒切片。白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出（焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽）。立即捞入凉水中降温。
2、起油锅，爆蒜姜末。放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。
3、最后加入红椒炒匀即可。
牛肉汉堡
10个小汉堡
用料：
汉堡胚
250克高筋面粉
110克水
1个全蛋
10克糖
2克盐
7克鲜酵母
30克黄油
适量芝麻
牛肉饼
270克牛肉馅
半根大葱
5克黄油
适量盐
适量生抽
适量综合香草
10克牛奶
20克面包糠
做法：
先做汉堡胚，除了黄油的所有材料进面包机揉成团（全蛋留10g刷表面），再加入软化的黄油揉到扩展
面团大概450g，分割成45g一个的面团，松弛15分钟，这个时候可以准备牛肉饼
大葱打碎用黄油炒软，加入牛肉馅和调料拌匀，最后加入面包糠和牛奶搅拌，摔成饼状，牛肉馅最后大概400个，每个肉饼40g，可以冷冻保存
排气滚圆蘸蛋液蘸芝麻，35度发酵30分
180度烤15分钟
吃之前煎肉饼，我用华夫饼机夹住煎，不用油，趁余温盖上奶酪片，生菜煎蛋西红柿
juicy！
陈醋鸡脚
用料：
2斤鸡爪
185克陈醋
370克酱油
555克水
100克冰糖
半个至1个罗汉果
3个至5个.八角
3个辣椒
做法：
洗净鸡脚，放到开水里煲5一10分钟，过水冼净油放入后冰块后浸泡1小时。（这样做鸡脚会更紧实，脆）
然后将称好的陈醋、酱油、水、冰糖、罗汉果、八角、辣椒一齐煲至滚开，继续小火煲2一3钟后，关火装出盛凉。
把鸡脚捞出沥干水，然后把鸡脚泡进放凉后的陈醋汁里（步骤2），放回冰箱浸24小时就好。在浸过程中要把鸡脚翻动一下，受味均匀。
超简单山楂果酱
用料：
1000克山楂（去核前重量）
300克白砂糖
750ml纯净水
做法：
提前准备好瓶子煮沸消毒晾干
山楂洗干净去核去蒂（我喜欢大块果肉的口感，就这样直接下锅了，不喜欢的同学请在下锅以前切碎点）
把以上原料放陶瓷锅里煮（为什么用陶瓷锅呢？因为陶瓷锅耐酸，其实不锈钢锅、或者有镀膜的电饭煲也可以）
一边煮一边搅拌，大概煮成这样就可以盛出来了
趁热装瓶，然后倒扣晾凉。美美的山楂酱就做好了，自己吃送人两相宜。
韭菜炒牛肉
用料：
适量牛肉
适量韭菜
适量淀粉
适量料酒
适量酱油
3片姜
适量蚝油
适量油
做法：
牛肉洗干净，沥干水，加适量的老酒，酱油，蚝油，玉米淀粉拌匀（如果口味比较重，可以稍微多加点酱油和蚝油）,腌制15-20分钟
准备姜片，韭菜切段，叶子和根部分开，不喜欢姜的，可以忽略
锅里加水烧开，先加韭菜根部，稍过一会，加入韭菜叶子，变色捞出备用
锅烧热，加入油再烧热（这是普通铁锅防粘的关键，如果是不粘锅，那就直接加油烧热就好），有点冒烟的时候，加入姜片，炸出香味，倒入牛肉快速划炒，基本变色，加入焯水的韭菜，加点酱油，再炒匀就可以出锅（如果太干，可以少加点点开水）
炒牛肉的过程没有图片，一个人不好拍，放个成品图镇楼~
手工酸奶
零失败，超好喝哦。
用料：
1升纯牛奶
1克益生菌酸奶发酵剂
做法：
酸奶瓶放锅中煮，消毒
面包桶跟搅拌筷子用开水烫一遍。晾干不能有水分。
准备菌粉跟牛奶
面包桶内倒入牛奶跟菌粉用筷子搅拌一下
放入面包机调到酸奶发酵模式，发酵8～10小时。
装瓶即可。嫌酸的可以放入糖或蜂蜜调味。还可以加入自己喜欢的水果更美味哦。
豆芽炒火腿肠
火腿肠和豆芽炒在一起是我们全家都很爱吃的！！！
用料：
2根双汇王中王火腿肠或者泡面搭档
250克豆芽
油
盐
鸡精
做法：
豆芽洗净，火腿肠切片备用
锅里热油，下火腿片，翻炒一会儿之后下豆芽！！
豆芽变软之时放盐适量！出锅钱放鸡精即可！也可放点葱花
全麦芝士火腿三明治
芝士火腿肠三明治
用料：
全麦吐司
生菜
西红柿
芝士肠
做法：
准备食材
煎锅内刷少许食用油，放入芝士肠煎至微焦，吐司机预热后，放入一片吐司
再依次放生菜、西红柿片和芝士火腿肠
覆盖另一片吐司
盖上盖子，压3分钟即可
打开盖子，吐司微焦，吃起来香香脆脆的
成品
早餐全麦紫米肉松吐司
超级喜欢的泰国米仁的味道😋

蒸的超级香的紫米还没有开始夹心就被吃掉了一半😂

全麦红豆吐司的方子附上https://www.xiachufang.com/recipe/103703696/
用料：
125克紫糯米
250克清水
25克炼乳
15克细砂糖
25克肉松
8片吐司
做法：
紫糯米洗净后提前浸泡一晚，第二天倒出泡紫米的水，然后加入250克清水用电压力锅煮熟～
加入炼乳和白糖拌匀～
吐司切掉四周的边或者不切～
均匀铺满紫米～
铺上肉松～
沙拉酱或者拌饭芝麻紫菜～
用保鲜膜包两层包紧一点～
肉松上面加了奥利奥碎也超级好吃😋
第二天一早切开就是早餐啦😋
回锅肉（豆油伯辣豆瓣酱食谱）
回锅肉怎么做最简单？不需要甜面酱、不需要鸡粉、不需要高汤，只要使用豆油伯纯酿酱油、辣豆瓣酱，就能做出入味好吃的回锅肉喔！
用料：
1斤五花肉
适量木耳
2条葱
1条辣椒
3粒蒜头
3片豆干
1茶匙豆油伯缸底酱油
1茶匙豆油伯辣豆瓣酱
做法：
五花肉切片，木耳、葱、辣椒、蒜头、豆干都切成小块。
先把五花肉放到不沾锅，不另外加油，使用肉本身的有油下去煸炒这样炒出来除了比较健康，炒出来的肉味也会比较重。
炒到肉变白之后，把油爆出来，接着把豆干放下去，继续煸炒。（如果使用一般铁锅、铝锅的话，就需要放一点点油下去润锅，因为这种锅子他毛细孔太大，就不容易把肉的油逼出来）
把豆干的香气炒出来之后，把辣椒、蒜头、蒜头加进去煸炒煎到香气出来。接着把木耳加入继续炒。
加入缸底酱油一茶匙、辣豆瓣酱一茶匙后，继续炒香，如果希望味道重一点，酱料可以加多一点。缸底酱油与豆瓣酱的比例都是1:1
炒到葱的香气出来后即可，葱尽量不需要事先爆香，最后才放即可。葱绿炒的时间可以比较短（在家大火炒约10秒），葱白炒的时间稍微长一点。因为葱炒太久口感会凹凹的，就比较不好吃。只要香气出来就可以起锅了。
咸葱叶炖豆腐
用料：
豆腐
咸葱叶
大葱白
小香葱
生抽
蚝油
胡椒粉
玉米油
做法：
豆腐切厚片
大葱、小葱、咸葱叶，反正就是葱，哈哈哈~
起锅热油，葱花爆锅
放入豆腐
加生抽、蚝油、胡椒粉。
加入清水，大火烧开，小火慢炖。
炖到汤汁很少
加入咸葱叶
大火收汁
出锅撒上小葱
三色藜麦虾仁九层塔炒饭
藜麦虾仁炒饭，女儿的最爱，超级简单，家里盆栽种着一些香草，摘了一些九层塔一起炒，九层塔平时炒花甲经常用到，炒饭也不错，不喜欢的小伙伴可以不加。
用料：
1/4杯三色藜麦
一杯大米
150克虾仁
适量洋葱
适量九层塔
做法：
【三色藜麦虾仁九层塔炒饭】
【材料】：
三色藜麦1/4杯，大米一杯，虾仁150克，洋葱适量，九层塔适量，盐适量，油适量
藜麦、大米清洗一下。藜麦加多少可以根据个人喜好，不一定是加这么多。
。
放入电饭煲，加入没过食材
5厘米的水，开始煮饭，煮好的藜麦饭装出来。
把洋葱和九层塔叶洗干净，切碎。旁边那个就是九层塔，平时炒蛤蜊很香，做三杯鸡用的也是它。
虾仁加少许盐抓匀，洗干净沥干，用厨房纸巾吸点表面水分，这样炒出来会更脆弹。
锅烧热，加入油，先把洋葱和九层塔炒香。
放入虾仁，炒熟。
放入藜麦饭，翻炒均匀即可。
最后加盐炒匀。
叶子这款是斯肯特瑞典铸铁锅，无涂层，铁锅养护得当，也可以成为不粘锅的效果，利用的就是吸饱油的铸铁表面形成一层天然的保护膜，而且越用越不沾。
奶黄包
做的奶黄馅是6个包子的馅：鸡蛋一个（50克左右），澄面12.5克，淡奶油20克，全脂奶粉10克，牛奶30克，黄油15克，白糖8克，中筋面粉10克。
面团：150克，酵母0.6克，奶粉15克
做出来的口感非常好。吃多少做多少，所以我只做6个的量，如果要多做一些按比例增加就好。例如12个，以上原料翻倍就可以了。
用料：
一只鸡蛋
15克黄油
8克白糖
12.5克淡奶油
30克牛奶
12.5克澄面
10克中筋面粉
10克全脂奶粉
做法：
准备原料
隔水蒸奶黄
奶黄成品，要放凉了就可以用
面粉150克，
6克酵母，15克全脂奶粉，做出6份的量
上锅二次醒发30分钟，具体看天气而定，夏天30分钟够了
蒸20分钟后，关火先不要开锅，过10分钟再开锅就完全不会踏下去
奶黄包的整个成品
炒什锦菜
蔬菜可以选自己喜欢的，我用鸡肉，可以一些海鲜搭配，虾仁呀，鱿鱼呀！（也可以不加肉的）
用各种的蔬菜炒在一起，特别的清爽！冰箱里有啥适合的，都可以加！
一直说吃不起猪肉了！那来吃爽的什锦炒菜呗！
用料：
1个鸡腿
100g豆芽
120 g菌菇
50g洋葱
80g娃娃菜
40g胡萝卜
5个鹌鹑蛋
1块油豆腐
1瓣蒜末
1大勺水淀粉
/【A组】
1勺米酒
1/2茶匙胡椒盐
1勺淀粉
/【B组】
1大勺酱油
1勺米酒
1茶匙蚝油
1/3茶匙糖
3大勺水
少许白胡椒粉
做法：
鸡腿肉去骨，切片+【A组】抓均备用；鹌鹑蛋煎一下(或者煮水煮蛋去壳），把所有蔬菜，洗干净，切成自己喜欢的形状，尽量切薄片和细丝。
锅里留点底油，爆香蒜蓉，先炒一下鸡肉，鸡肉变色后，先放胡萝卜+娃娃菜+菌菇类+洋葱，中小火翻炒3分钟。
炒完3分钟，加鹌鹑蛋+豆芽+油豆腐+【B组】+水，中火烧3分钟，起锅前加水淀粉炒均，就可以了！
免烤焦糖蒸蛋糕
为了消灭剩下低粉
用料：
150g低粉
200g红糖
5个鸡蛋
5g泡打粉
做法：
鸡蛋加红糖，手打20分钟以上，打出绵密的气泡，有电动打蛋器就会老省力气了。
低粉过筛，和泡打粉一起加入打好的蛋液中，搅拌至均匀无颗粒。
蒸锅加水烧热，期间把面糊倒入抹了油（便于脱模）的蒸盘，因为蒸熟后会涨发，所以倒7分满。千万不要用过深的容器，不要企图蒸出很厚的蛋糕，那会造成仅仅上半部分起发。
放入蒸锅，大火30分钟，绵密而又有些嚼劲儿的蒸蛋糕就可以出炉了。
宝宝辅食-土豆泥（6米）
用料：
1个土豆
做法：
土豆洗净去皮切块。
一顿有四分之一就可以
土豆煮软
过筛
加适当水调稀
出锅
韭菜干丝炒鸡蛋
韭菜根鸡蛋很搭，再加些干丝👏👏👏太棒啦！
用料：
250克韭菜
半张豆皮
4个鸡蛋
2个辣椒
6粒花椒
1勺生抽
1茶匙盐
少许胡椒粉
做法：
葱姜蒜，辣椒，切好备用。
提前煎好鸡蛋饼，切丝。豆皮切丝，韭菜切段，备用。
锅里多下些底油，加葱姜蒜，花椒，煸炒几下。
干丝下锅，翻炒30秒，中途加少量水。
韭菜下锅，加生抽，翻炒30秒，加胡椒粉，盐，出锅。
装盘。
黄瓜炒蛋
用料：
根黄瓜
个鸡蛋
克盐
做法：
鸡蛋打散炒熟捞出 锅中下油 葱花翻炒黄瓜 下鸡蛋加盐
土豆炖牛腩
用料：
1斤牛腩
1斤土豆
2根大葱
3片香叶
10颗冰糖
2个八角
1块桂皮
适量姜
适量勺料酒
2汤勺生抽
半勺老抽
5瓣蒜头
1根胡萝卜
1把小葱
做法：
牛腩洗净，切块，切大一点就行4厘米的方块，放入冷水中，加入料酒，浸泡30分钟，中间洗一次换水
准备材料：八角桂皮香叶，葱段，姜片，大蒜，10颗冰糖
牛肉浸泡好后，放入高压锅，加入冷水.水量莫过牛腩多一些，放入料酒老姜大火煮开，去浮沫，牛肉捞出备用，汤依旧放锅里
准备油锅，冷油冷锅，加入冰糖，炒出焦糖色，倒入牛肉，香料，大蒜翻炒上色，加入料酒炒干
炒好后放入高压锅，放一点点盐，盖好盖子叫10分钟，关火
叫好后倒入砂锅，放上切好的土豆胡萝卜，加入2勺生抽，半勺老抽，再放上葱段，一把小葱，盖上盖子大火先煮10分钟，再转小火15分钟
柿子快速脱涩法
又到吃柿子的时候了，我用酸奶机快速脱涩，做法是：接凉水后，放入柿子，选择米酒功能，不盖盖子，16小时后，柿子就变甜了，中间换2次水！
用料：
柿子，水，酸奶机
做法：
加水和柿子
中间换2
家庭版炒藕片
营养美味
用料：
蚝油 海鲜酱油 辣椒
做法：
洗净 切片
备料
油热 炒 辣椒 花椒 大料。爆香
下 藕片。加 酱油 蚝油 糖 盐 水
炒干锅后 加葱 蒜
出锅
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料：
2只扇贝
1把粉丝
6瓣蒜瓣
少量红彩椒
少量葱花
适量植物油
2勺蒸鱼豉油
1勺料酒
适量胡椒粉
做法：
粉丝加入适量的温水泡30分钟左右，泡软后剪成两段。
用小刀将扇贝肉取出，去掉黑色的沙囊，用水冲洗干净。用刷子刷洗扇贝壳的正反两面。扇贝肉加入适量的胡椒粉和1勺料酒腌制5分钟左右。
蒜瓣去皮洗净，用压蒜器挤出蒜蒜蓉。
红彩椒洗净切成小粒。
小葱洗净切成蒜末。
锅中倒入稍多一些的油，小火加热，放入蒜蓉爆出香味，加入2勺蒸鱼豉油调味。
将泡软的粉丝盘在扇贝壳上。
先浇上1勺蒜油汁，放上腌制好的扇贝肉，再将剩下的蒜油汁浇到扇贝上，最后撒上葱花和红彩椒粒。
蒸锅中倒入适量的水，大火烧开后蒸5分钟左右即可。
古龙香菇肉酱蒸鲈鳗
用料：
300克鲈鳗
50克古龙香菇肉酱
50克古龙炒三丝
少许古龙酱油
少许白糖
少许食用盐
少许料酒
少许姜丝
少许葱花
做法：
将鲈鳗切成薄片，每片厚度约
3公分，装入盘中，撒上些许葱花和姜丝。
加入少许白糖、食用盐、酱油和少许料酒，搅拌均匀，腌制5分钟。
在鲈鳗在腌制过程中，将蒸锅预热5分钟。
腌制好的鲈鳗中加入古龙香菇肉酱、古龙炒三丝搅拌均匀。
待蒸锅煮开水后，将鲈鳗放入蒸锅，盖上锅盖蒸约5分钟时间，淋上酱油即可。
榨菜肉丝炒粉
用料：
50克榨菜丝
两把，120克左右江西米粉（干）
50克瘦肉
一把，大概50克小白菜
少许葱姜
做法：
用温水先把米粉泡软，然后大火烧开后改中小火煮至没有硬心，判断标准就是用筷子撩起来有很好的弹性，或者尝一根
煮米粉的时候可以把其他配料准备好，榨菜不用切了，是买的袋装的，瘦肉切成丝，葱姜切末，白菜洗干净即可
煮好的米粉过凉水，冲掉黏黏的米糊之后放凉水里泡至米粉凉了之后捞出沥水
起油锅，把葱姜爆香
将瘦肉丝放入炒至斌色
加入榨菜同炒约3分钟
至榨菜有轻微的劈啪声再把白菜放入同炒
白菜炒至7分熟后加入生抽（如果想要更鲜美可以加点耗油）、调味料、家乡的辣椒粉（炒香过的粗面，如果没有可以用干辣椒末代替，如果您还想要更辣的话可以加点新鲜的朝天辣）五香粉和胡椒粉各少许，把米粉倒入，用筷子划炒至米粉均匀上色即可出锅
兔子苹果
玉兔下来吃苹果。
用料：
红苹果
做法：
苹果切8块。留出耳朵的形状，去皮。
东北烤肉的超级简单拌发
齐齐哈尔的烤肉不用我说了吧，绝对好吃
用料：
1000克牛肉
1个洋葱
10克糖
30克油
2勺孜然
适量盐
四分之一瓶啤酒
3片姜
做法：
洋葱切条
牛肉放入空盆中
所有材料开始拌匀，用手拌匀，20分钟之后上烤锅
拌到每片肉都有油
老史食志の牛油果香蕉奶昔
牛油果又称为油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，有“森林黄油”之美称，是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，并且有美容、抗衰老，降低胆固醇、降血脂，保护心血管、保护肝脏，保护子宫和子宫颈，改善发质的功效。
用料：
1只牛油果
1只香蕉
一盒牛奶
做法：
准备好牛油果、香蕉、牛奶
将牛油果、香蕉切块，连同牛奶放进料理机里一同打碎、装碗，即好。
花生牛轧糖（棉花糖版)
像我这种菜鸟首先要去准备以下工具：
厨房电子称+砝码
油刷
刮板
不粘锅
不粘烤盘
糖纸
用料：
300g白色棉花糖
80g无盐黄油
300g花生
200g奶粉
做法：
我用的是生花生，所以先加入一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后，用纸巾把外层油吸掉。
然后开始剥花生。
用不粘锅，小火，放入80g无盐黄油，加热至融化。
继续小火，加入300g棉花糖，融化，搅匀。
关火，加入200g奶粉，迅速搅拌。
加入花生，迅速搅匀。可以带一次性手套抹点黄油，然后像揉面团一样揉匀。倒入不粘烤盘，用刮板弄整齐。
铺上一层保鲜膜，等待冷却。可放入冰箱。冷却后，开始切块。
包上美丽滴糖纸。。完成~~~~
爆炒鲜鱿鱼
用料：
1斤鱿鱼
适量姜
1勺料酒
1瓣蒜
2勺生抽
半茶匙盐
1勺蚝油
适量葱
少许胡椒粉
适量食用油
1勺淀粉
做法：
原材料准备，大量的葱姜蒜，去除海鲜腥味。鱿鱼去除内脏去皮，洗净切块，不要让我切花刀，没那技术。另取一小碗，把所有调味料和少许水调成料汁，备用。
锅中烧开水，倒入鱿鱼，十秒捞起。
热锅加入食用油，姜蒜爆香，倒入鱿鱼和料汁不停翻炒，直到收汁加入葱段，即可。此处可以有点掌声。
五指毛桃煲乌鸡
用料：
100g五指毛桃
半只乌鸡
50g胡萝卜
2个蜜枣
做法：
乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放进水中泡15分钟左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水冲洗过
所有材料放进汤锅里，加入6~8碗清水
大火煮开后，撇干净浮沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样就不用撇浮沫了)
放盐调味就可以了
韩式炒年糕
用料：
400克年糕片
2勺韩国辣酱
1勺生抽或酱油
半个紫皮圆葱
适量凉水
适量韩式辣白菜
少许香菜
做法：
韩式辣酱加入酱油或生抽、少许糖搅匀备用
年糕片凉水下锅煮至稍软捞出，放凉水中浸泡备用
起锅烧油放入辣白菜和圆葱块炒香，加适量的水，加入辣酱
稍煮一会儿放入年糕片，待汤汁粘稠撒入香菜末关火即可
海南糖水（粿仔）
用料：
0.5kg面粉
两块红糖
一瓶炼乳
1块姜
做法：
面粉冷水和面，用手搓成这样的条状。
生姜一块拍偏
清水加姜一起煮
水开后放粿仔
粿仔浮起放红糖
再继续慢火煮一会
煮熟的粿仔
吃前加点纯牛奶或都炼乳
成口
超简单的桃子冻酸奶
作为第一道家庭甜品再合适不过了🍰🍰🌸🌸
用料：
200克酸奶
1/4个硬桃子
1/4个绿柠檬
适量保鲜膜
做法：
准备2个空碗，铺上保鲜膜
桃子削皮
取适量切条
桃子条与酸奶拌匀，倒在碗中，将桃子皮切成喜欢的形状，铺在酸奶表面
冰箱中冻3-4小时，取出来去除保鲜膜，将冻酸奶放入碗中，完成！
草莓奶昔
用料：
随意新鲜草莓
多少看你高兴酸奶
一台搅拌机
做法：
新鲜草莓洗干净去蒂
如图
完成！酸奶可用养乐多代替
梅菜干肉丸（不爱吃肉肉小盆友的福音）
家里有个不爱吃肉肉的小盆友，麻麻也真的是无奈。昨晚煎了牛排也就意思下说饱了，可见到水果又如“饿狼扑食”。孩子正是长身体的时候，总不能光吃水果素菜吧。幸好，这种丸子一顿能吃几个，或者取几个做梅菜干炒饭也很受待见。因此，只要婆婆有梅菜干带给我，就经常做一些放冷冻。做饭时顺便加点水、生抽、老酒，蒸几个。堪称最方便快捷的美味！忙的时候作为应急菜，简直太棒了🌟
用料：
300克梅菜干
500克梅花肉
若干葱花
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量白糖
做法：
梅菜干泡水约30-40分钟，挑去杂质。我的因为是家人洗干净后，铺篦子放阳台上晒的，所以完全没杂质，泡软就可以了。期间可以洗几根葱备用，再进行第二步。
把前腿肉（也称梅花肉）切片再切丁，如上图状态（实在没时间可以买的时候就让搅碎，就是在口感上可能会差点儿）放入适量盐、生抽和老酒进行调味。
可以开始剁肉了，待稍微再碎一点，再加入梅菜干一起剁碎操作，再次加少许盐（调下梅菜干咸味）达到如上图状态。
加入葱花搅拌均匀，可以开始捏丸子了。
双手并用很快就捏完了。美味梅菜干肉丸✅一次可以多做一些，冰箱冷冻最扁的抽屉铺上保鲜袋，等冻硬一点装入保鲜袋，方便取食。
鲁邦种喂养
为啥我之前的那个起种菜谱无缘无故不见了。。。
用料：
15克T170黑麦粉
15克水
做法：
养好的种活性很强
💙烤羊腰子-烤箱版
传说中的羊腰子
用料：
个洋葱
勺孜然
勺辣椒粉
勺孜然粉
做法：
1勺油， 1勺辣椒面，1勺胡椒粉，1勺烧烤粉，腌制了30分钟以上
搅拌搅拌备用
铺了隔油纸，刷了一层油在纸上。
我用一次性筷子串的，哈哈哈哈
预热230度5分分钟
💜第一次200度15分钟
（羊血很多）

第一次结束后我换了一次纸， 然后在纸上铺了洋葱，在刷一次油。
（这里洋葱铺地可以放多点，因为第二次还是很多羊血，洋葱可以吸血）
再刷一次油，然后再散自己喜欢的配料粉， 
💜第二次200度10分钟。 记得翻滚背面烤
第二次结束后我个人还是觉得有点羊血，我就又放了点洋葱
💜第三次200度5分钟
出锅啦， 自己再一次散配料粉，哈哈哈哈
一点骚气都没有， 真的好吃。
薄荷奶茶
淡淡的薄荷清香
牛奶香与红茶的混合
…
用料：
数片新鲜薄荷叶
斟量牛奶
两小包红茶
做法：
薄荷叶与红茶一起泡在壶中五分钟
红茶液倒入干净的容器中，再将温牛奶冲入。
下午茶，很简易吧
鱼籽豆腐
简单、美味、让人惊喜的一道菜。新手也可以让人刮目相看！
用料：
老干妈辣酱
镇江香醋
鱼子
豆腐
豆瓣酱
生抽
盐
白胡椒
植物油
料酒
葱
姜
做法：
将鱼籽洗净，去掉鱼肠、血管、薄膜。
用白胡椒、油、料酒、盐、生抽少量，腌制20分钟。
豆腐切片，油煎至两面金黄，装盘。
锅下油，冷油下葱、姜、豆瓣酱、老干妈辣酱、鱼籽、醋，小火煎至鱼籽全熟。
加适量水至锅中，放入豆腐，炖一会入味，收汁盛出。
南瓜发糕（无泡打粉）
南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C，可以健脾，预防 胃炎，防治
夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，，，总之好处很多，正逢南瓜季，做点与南瓜有关的主食，丰富下餐桌
用料：
200克南瓜
3克酵母
30克细砂糖
100-150牛奶
200面粉
几粒枣
1个6寸戚风模具
做法：
南瓜切小块蒸熟，导成泥（工具随意，勺子，饭板，打蛋头都可以）
加入糖，搅拌均匀
加入奶
搅拌均匀
加入酵母，搅拌均匀
加入面粉，搅拌均匀
牛奶是100-150，根据每种面粉的吸水性不同，可以适当调整，把面糊调的希一点（不成团），盖上保鲜膜发酵约一小时
发到2倍大
模具里抹油，将面糊倒入模具，盖上保鲜膜
二放醒发10-15分钟
醒发后的样子，又高了一点点
隔水蒸，热水上锅（水开后放入锅内），蒸40分钟左右，长烫手就可以脱膜啦
表面可放大枣，苟其，葡萄干，根据自己口味
可丽饼
用料：
2个鸡蛋
面粉
麦片
番茄酱
沙拉酱
做法：
冲开麦片 倒进面粉 再打鸡蛋到面粉 搅拌 搅拌完倒进平底锅煎
最后加上番茄酱和沙拉酱就完成啦！
素.烤山药饼
铁棍山药营养丰富，市集好便宜，5块钱一斤，买了好多😁，消耗一下😜，烤盘山药饼尝尝。
用料：
170克（去皮后的重量）熟山药（铁棍山药）
110～120克水
10～15克糖
2克盐
250克中筋粉（普通面粉）
100克高筋粉
5克酵母粉
0.7克左右泡打粉
20克玉米油
做法：
1.山药加水放入料理机搅拌成泥，放入盆子里，加入玉米油、糖、盐混合均匀。（也可以全部放入料理机里，搅拌均匀）
2.面粉与泡打粉、酵母粉混合均匀，放入山药泥里，和成面团。（干了加水，湿了加面粉）。

1.用揉面包的方法，把面揉均匀，到拉长时不易扯断为止。
2.分成9份，做成饼状，表面刷点油。盖保鲜膜等待发酵。
1.发酵好了，不必等到两倍大（如果你喜欢更松软的口感，就让它多发一会儿），变得胖胖的就行了。一滴老抽加水稀释，涂在饼的表面。入烤箱，烤箱要提前预热，200℃，烤25～30分钟左右。上色盖锡纸。
2.数据只做参考，还是要根据自己家的烤箱脾气，具体掌握时间火候。
喜欢的还可以在表面装饰一下芝麻之类的，今天我就让它素面朝天吧😊。
香香甜甜的口感还是不错滴🤗。一发就行，快手省时😁。
来一盘尝尝吧😋😋😋
1.切开它，放一层甜甜的红豆馅，可以增加它口感，也可以让营养丰富起来。
豆渣菜
一道很家常但小众的菜，搜了一下这里没有，坐标四川，大家有兴趣可以尝试一下^ ^
用料：
350g青豆
350g萝卜菜叶（嫩）
菜籽油
盐
做法：
嫩萝卜菜叶洗净切细碎，加盐搅拌去涩，然后用清水洗净滤干。
青豆洗净加500ml水在豆浆机或者搅拌机里打成渣，再加1000ml水再打一次。
在汤锅中加入少许菜籽油，再加打好的豆渣，煮至沸腾，加入嫩萝卜菜叶和适量的盐，搅拌，煮沸后待泡沫散尽即可。
电饭煲吃火锅(非涮锅)的作法
不在家时，没有足够设备，对大多数人来讲吃顿火锅都很难实现。但对我来说这显然不是个难题。
与其说是火锅 更近似盆菜或日式牛肉锅的模式
用料：
适量任意肉类
腌料
适量洋葱
适量青椒
少许黑胡椒粉
微量盐
底料调制
适量香菇
2块腐乳
微量生抽
少许花椒油
任意其他配菜
做法：
采购材料。如果买的是冻肉。就必须腌制。现杀的鲜肉则不必腌制。尽量买有些肥肉的。不要太瘦。素菜买菌类和易熟，没有强烈口味的蔬菜为佳。至于火锅类半成品材料，看个人喜好。
腌制你的肉类。洋葱，青椒切丝，不需要太细，肉类洗干净，用刀改密集格子状花刀，更能入味。刀工得意者自己看着办。改刀后挤干多余水分，投入洋葱和青椒中，加微量盐，适当黑胡椒腌制半小时以上
电饭煲预热，放少许油，下肉类煎。现在电饭煲内锅都有不沾涂层。放进去不用管就能煎好。非常方便。肉类煎到金黄。如果有土豆 也切厚片煎一下。煎到一半放洋葱 大蒜。盖上盖子。飘出香味后，将腐乳两块投入。放入土豆茄子之类耐煮材料，以及准备好的精华高汤，沒过所有材料

之所以用腐乳是本来打算用味增，但超市买不来，就用成分类似的腐乳代替。 我买的。口味相当鲜浓。首次尽量少放，味道淡了再加。
精华高汤的制作
芹菜杆若干，特别粗的那种，不要叶子。以及腌制用的洋葱和青椒，加足量水，煮半小时到软烂。滤掉残渣，就是高汤。
当然也可以用其他适合做汤底的材料熬制

电饭煲调火力较大的模式，煮十分钟即可。开盖加适当调料和花椒油调整口味，放入易熟蔬菜，盖上盖子继续煮一两分钟就可以，尽早捞出肉类吃掉，再放菜。如此反复，和涮锅吃法接近。
火腿鲜虾意粉
方便易做！好吃！
用料：
1根火腿肠、片
6、7条鲜虾
意粉
黑胡椒末
芹菜末
番茄酱
做法：
鲜虾冷冻一小时后剥壳（冻过后肉壳分离，好剥）
剥完壳，划开去除虾肠
火腿肠切条
芹菜去叶，切粒
以上备用
汤锅下水，煮开后下面，再次煮开，3～5分钟，面煮好，捞干装盘
平底锅下油，油至7成热，先下虾，变色后下火腿条，翻炒3分钟，熄火，加芹菜末翻一下
此步骤可与第二步同时进行
意粉装盘，把虾和火腿倒上去，加番茄酱，撒点黑胡椒末，搞定！
韭菜炒香干
用料：
4块香干
200克韭菜
适量生抽
适量盐
适量油
少量干辣椒段
少量葱段
少量花椒
做法：
香干切条
韭菜切段
热锅，下油，放入几粒花椒，炸香后捞出不用，放葱段，辣椒段炸香，下香干
香干炒软后，放酱油，少许盐，翻炒入味
下韭菜，快速翻炒，韭菜变色就起锅装盘，开吃！
碧绿香脆
白萝卜猪肺汤--松下SR-ANY151-P IH变频电饭煲
这回试试松下电饭煲的炖汤功能~ 感觉很不错~ 萝卜烂烂的好好吃~ 这个没什么难度 唯一比较复杂的就是猪肺难洗 小清新们尽管麻烦自己的老爹男友帮忙洗吧~ 

饭煲君会在下厨房市集20号晚上10点开售~
用料：
400g猪肺
500g白萝卜
6g生姜
料酒
盐
白砂糖
小葱
做法：
整副猪肺放入池中，喉管套在水笼头上，开水笼头往猪肺里灌水，一直灌到猪肺发白膨胀开来（很巨大别被吓到），关水，双手用力挤压肺叶挤出血水和泡沫，然后再灌水再挤压，一直重复到猪肺冲洗干净变白。（我大概灌了5次水。）
白萝卜去皮，猪肺切出400g。
白萝卜切块，生姜切片。
猪肺切比萝卜大一点的块。（不要切太小，猪肺会缩小。）
锅内装适量水，放入猪肺，开大火煮沸，撇去浮沫，捞出猪肺后再用流水彻底清洗掉浮沫这样猪肺就可以放心吃了。
锅内放少量油，油热后放入姜片爆香。
放入猪肺翻炒一会儿加料酒炒匀。
放入白萝卜稍微炒一下，然后倒入没过食材的水加少许盐、白砂糖（一点点）调味，大火煮开后关火。
将步骤8倒入饭煲内。
选择“炖汤“功能，时间设定为五十分钟，按”开“键。
时间到~ 当饭煲发出完成提示音后按”取消键“即可。
装入碗内，加少许麻油和葱花就好了~
贵州辣子鸡
贵州辣子鸡是有名的家乡菜，小时候只有过年才吃得到。我觉得每家的糍粑辣子鸡都大同小异，但是外婆做的特别好吃。
用料：
50g糍粑辣椒
2鸡腿
50g鸡胸肉
适量姜蒜
做法：
1.鸡腿砍成小块，鸡胸肉切成小丁，大约2到3公分，飞水，洗净，控干水。
2.糍粑辣椒：干辣椒泡热水30分钟-1小时，控干水，加姜蒜，舂碎并有些粘性。没有擂钵，就用Vitamix一类的机器打碎。
3.倒油入锅，下辣椒，中火炒几分钟，下鸡块，放盐，不停翻炒，加一点水，小火炒到水收干，鸡块熟，关火出锅。
波尼学日料-萝卜炖豆腐丸
用料：
160g萝卜
4-5块豆腐丸
35克荷兰豆
适量浓缩昆布鲣鱼汁
少许盐
30ml味淋
5ml酱油
0.5小勺盐
做法：
萝卜切成块，泡冷水5-10分钟。荷兰豆去蒂去筋。
热水下锅，煮沸加少许盐将荷兰豆烫约2分钟，沥干。
将锅洗净，倒入适量水和浓缩昆布鲣鱼汁、萝卜中火加热至沸腾，盖锅盖，小火煮约3分钟。加入豆腐丸子，煮滚后加入味淋、酱油、盐，煮滚后加盖煮约5分钟。
最后放入荷兰豆，煮滚后熄火。
客家糯米酿苦瓜
酿苦瓜和酿豆腐一样，在客家人的美食菜谱中占有一席之地。
客家菜分支多，各家都有不同的做法。
糯米酿苦瓜，是我们家经常做的，也是我从小吃到大的味道。
清淡，回甘，让人回味。
用料：
2只干鱿鱼
3斤苦瓜
400克糯米
250克五花肉
8朵干香菇
适量，或鲜葱红葱头
1茶匙盐
1茶匙白砂糖
1汤匙花雕酒
生抽2汤匙
1汤匙蚝油
少许胡椒粉
1茶匙芝麻油
做法：
苦瓜洗净，切段，每段约4~5公分长
挖去囊
制馅：糯米浸泡2小时，沥干水分。鱿鱼香菇泡软切碎，五花肉剁成肉馅，葱切碎。爆香部分葱，炒香鱿鱼
加入所有调味料
充分搅拌均匀即可
每个苦瓜段都酿入馅
并压紧
取高压锅，内垫点菜叶或蕉叶，防粘底。然后整齐码上酿好的生苦瓜
取大约两碗水，加点盐搅匀。然后把这些盐水也倒入高压锅内。开始煮制
大火煮开上汽后，转中等偏小的或煮15分钟。焖一会儿，打开即可食用
冰糖草莓（万物皆可冰糖）新手版
疫情当前，生活中的一点甜。
小白可入，绝对成功！
用料：
100克冰糖（白砂糖皆可）
50克水
30个左右草莓（你喜欢的水果）
做法：
白砂糖和水2：1混合放入锅中，此时再开中火，熬至糖融化。
糖融化后，转小火，不可翻拌，不要去碰她，更不要晃动锅子，让糖浆安静地咕咚咕咚
转小火大概过13分钟，糖浆冒大泡泡，用筷子沾糖浆放入冷水中，能凝固能成脆的硬糖（或者能凝固有轻微粘牙），证明糖浆已好🍓
不要关火继续小火，此时可将水果快速在糖浆中，翻转，使之快速裹上糖浆（太慢会把水果烫熟，影响口感）
裹好糖浆的水果可放在刷了一层薄油的烤盘上，或者刷油的盘子里都可
友情提示：不要吃太多真的会停不下来🥰
白菜时蔬卷
吃腻了白菜肉卷？

吃点素如何？

一口下去，蔬菜自带的甜味，酱汁的鲜味，米饭请续上
用料：
1根胡萝卜
1块木棉豆腐
8个蘑菇
6大片大白菜
2勺酱油
小半碗水
1勺老干妈
半勺糖
适量盐
做法：
蘑菇，胡萝卜切小块备用，豆腐挤掉水分，压碎备用
胡萝卜和蘑菇先入锅，豆腐稍微晚点下，放入适量盐，盛出
大白菜先烫熟，烫软的大白菜放纯净水里（变软之后的大白菜更好包）
开始包啦～（一定要用大片叶子哦，我的白菜叶子还不够大，边上容易露馅），包法就和包春卷一样
然后把酱油，水，老干妈，糖放入锅中煮沸，淋在白菜上，就大功告成啦～～（因为菜和馅都是熟的，不需要再蒸了）
彩椒鸡丁
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
250g鸡胸肉
200g彩椒
15g蚝油
2g盐
5g生姜
5g蒜末
15ml植物油
#腌肉料
3g料酒
5g生抽
3g淀粉
1g盐
做法：
鸡胸切丁，彩椒切丁。鸡胸用料酒、生抽、盐、淀粉腌制1小时以上。
锅中倒油，放入葱末、蒜末炒香，倒入鸡丁翻炒，炒白后加蚝油炒匀，放入彩椒丁炒三分钟左右，加盐。
三合面菜团子（低gi）
用玉米面、高粱米面、全麦面的混合，酸菜香葱馅料
用料：
50g玉米面
50g高粱米面
50g全麦面
1g酵母
适量温水
100g酸菜
适量香葱
少许糯米醋
少许酱油
做法：
将三种面混合、酵母粉温水化开并倒入三合面。发酵
酸菜丝与香葱碎加糯米醋和酱油混合好。酸菜本来就有味道，调理提味就好不用太多
将发好的面取一团摊在手掌、面团要稍稀一点，放馅并收口，用“摸”的手法收口哦而不是像包包子那样的
整形放入锅中
冷水上锅蒸15分钟左右
完成
自制作料来炒面，够味！丨炒面 · 圆满素食
一盘色香味俱全的炒面无疑是大众美味。今天我们这款炒面，还配上了自制的红油调料，那滋味，更是......谁做谁知道O(∩_∩)O

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
1块（100克）面饼
20克生抽
10克料酒
5克香油
6克红糖陈醋
30克豆豉红油
1个小青椒
3个小尖椒
60克香菇
50克西芹
15克去皮生姜丝
做法：
材料：（配料和数量仅供参考，可以自由发挥）面饼一块，100克

那碗酱汁：生抽20克、料酒10克、香油5克、红糖陈醋6克（红糖平时就化在陈醋里的，分量刚好是用陈醋炒糖醋味的甜度）

豆豉红油30克（怎么做红油豆豉，以前讲过：红油豆豉的做法，跟火锅底料2做法一样，不过后放的不是豆瓣，而是豆豉）

青椒一个、小尖椒3个共10克，切小圈圈；香菇4朵60克；西芹一片50克，切薄片；去皮生姜15克切细丝
锅里水烧开，把面饼放下去，煮到没硬心，不要煮太软，否则就炒面糊了
煮到没有硬心后关火，捞起来过冷水，然后放到容器里，把酱汁的一半倒进去拌匀，避免结块
锅里放点油晃动下，使锅底油均匀，然后放生姜丝炒香
生姜丝炒香后，把红油豆豉放下去炒香
然后把辣椒放下去炒香
这次把香菇、芹菜和剩下的酱汁一起倒下去，炒到香菇和西芹发软
把面倒下去，炒到发烫，装盘就可以了
美餐一顿O(∩_∩)O
没有红油豆豉，颜色会大打折扣哈。以前教过的，再简单说下：
（1）锅里先放水，把辣椒面稍稍煮一煮，水不要太多，我做的时候，是水分消耗一半的时候，放十三香，再熬一会。
（2）然后趁它是润的放油，放足够的油，淹过辣椒面，小火慢熬，这是红油的要领。红油的重点在油，油要多些，提的是颜色和香味
（3）中途加豆豉、香料（小茴香、八角、山奈、丁香。除小茴香外，其它几种香料打碎）等等。我是在水分要干以前，香料加的盐和一点花椒粉继续熬。直到油红红的，那叫快酥脆，一次多做点，密封起来慢慢吃
（4）冷了以后，油分开装
那边是纯红油，这边瓶子，上面一层是红油
下面是辣椒面。可见用了多少油。超市买的红油，没法跟这个比O(∩_∩)O
木华创意甜点定制
这里传我做的蛋糕
用料：
1瓶淡奶油
1个戚风蛋糕
1份用心
1份努力
做法：
六寸蛋糕
数字蛋糕
钱袋💰蛋糕
蜘蛛侠蛋糕
冬瓜薏米猪骨汤
以前看港剧的时候，他们家里吃饭前总是会先喝一碗汤，当时想着我以后也要学会煲汤。可是煲汤的火候实在太难掌控了，每次不是太过就是还不够，打击的我几乎快退出美食界了。不过这对于米博来说完全不是问题，它的操作系统可以轻松设置煲汤的时间和温度，根本不需要时刻关注着，多余时间就可以做自己的时间啦~
用料：
400g   带皮冬瓜（切块）
350g猪骨块
80g薏米（泡发）
50g蜜枣
2g盐
10g姜片
20g料酒
1g胡椒粉
1600g水
做法：
主锅中加入猪骨、姜片、料酒和600g水，盖上锅盖和量杯焯水，设置：8分钟/140℃/1档/反转。
主锅再加入冬瓜，薏米，蜜枣和1000g的水，盖上锅盖和量杯烧煮，设置：50分钟/100℃/1档/反转。
加入盐和胡椒粉，盖上锅盖和量杯搅拌，设置：10秒/0℃/1档/反转
加入盐和胡椒粉，盖上锅盖和量杯搅拌，设置：10秒/0℃/1档/反转
猪肝瘦肉汤
带儿子去深圳欢乐谷玩，碰到一位妈妈推荐猪肝瘦肉汤给孩子吃，可以补气血。在深圳还喝过猪肝瘦肉粥也不错，从深圳回来马上做来喝，按北方人的口味，晚上喝了两碗。
用料：
200克猪肝
200克瘦肉
1勺淀粉
适量水
适量料酒
适量盐
适量姜
1把菠菜
适量木耳
适量葱
做法：
将猪肝、瘦肉各200g凉水中浸泡去血水。
猪肝切片放入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
里脊切片放入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
锅中放入葱姜，八角煮水。
水开放入木耳。
放入小菠菜，倒入点油和盐，让菜变绿。
水开放入里脊肉，一片一片放入，水开后撇去浮沫。
里脊肉变白后放入猪肝。
撇去浮沫，看猪肝颜色变色了。加点干贝精、盐、香油。
红烧三文鱼头
用料：
三文鱼头
蠔油
料酒
葱
姜
盐(少许)
酱油
糖
做法：
鱼头洗净，用料酒、葱、姜醃制。
锅热后倒入适量的油，油出烟时，放入鱼头煎至两面焦黄后取出。
利用余油煸香葱段和姜。
放入鱼头，加料酒、蠔油、酱油和糖，加入少许水。
焖烧至汤汁略收干即可。
蓝莓慕斯
用料：
3个蛋黄
60g牛奶
60g白糖
100g蓝莓酱
100g淡奶油
150g奶油奶酪
4片吉利丁片
2片1厘米厚的蛋糕片
做法：
吉利丁片加入冷开水冷藏浸泡10分钟
奶油奶酪温室下软化
搅打顺滑
倒入蓝莓酱拌匀
糖加牛奶小火煮开
蛋黄高速打发
边加入煮沸的牛奶遍搅打
吉利丁片隔水融化
继续加入蛋黄液里搅打至没有明显温度
拌好的蓝莓酱与蛋黄糊混匀
另取一盆倒入淡奶油
淡奶油打至五成发
蛋黄糊和奶油混合
模具底部垫层蛋糕片
倒上一半的慕斯糊
继续放入蛋糕片
把剩余的慕斯糊全部倒进去晃两下放进冰箱冷藏4小时
冷藏好的蛋糕用吹风机吹两圈
底部垫个杯子进行脱模
👆👆👆
蓝莓酱菠萝包
教程来自别的平台！我也想发链接！我问了下厨房客服！她说不能发！所以我截图来分享你们！你们也别说什么尊重原创！来自于溪溪麻麻（教做宝宝辅食）别人不玩下厨房！

我自己也做了！也是照着做的！很成功！封面是我的成品！


我分享给你们！我搬的方子我都会认真看！认真对比！我不可能只看一个人的方子！


我做的双份、成品12个、这个配方成品只有6个


小仙女们记得教作业哦！
用料：
200克面包部分：高筋面粉
2克酵母
28克细砂糖
30克全蛋液
105克牛奶
1.5克盐
30克黄油
42克酥皮部分：黄油
20克白砂糖
15克全蛋液
10克奶粉
60克低粉
做法：
200克高筋面粉原创打错了😂
除黄油外其余都丢面包机里
揉成团加黄油
揉出膜
发两倍大
分成六个剂子
我用的蓝莓酱！不能包多！不然容易爆
二次发酵（我在烤箱放的一碗热水发酵）
酥皮
黄油和糖混合
加入蛋液混合
过筛低粉和奶粉
揉成团放冰箱
擀
刷蛋液
用牙签划线
成品
我的成品
我做的成品
干锅手撕包菜（懒人快手版）
这道手撕包菜简直就是厨房新手的福音，只需四个配料，无需更多调料，10分钟内即可完成，味道鲜咸爽口，完全就是超级下饭菜！
用料：
8片（两人份）包菜
100g自制腊肉
4个干红辣椒
1个螺丝椒
做法：
把包菜洗净，用手撕成不规则大小，沥干水
铸铁锅开大火热锅，放入腊肉较肥部分，转小火，油渐出，再放入切片后的腊肉，转中火翻炒至肉色变白
把肉拨至一边，将干红辣椒和螺丝椒切碎倒入热油中翻炒出辣味，快速倒入沥干的包菜，翻炒至包菜变软即可
芝士焗饭
一直都迷恋浓香拉丝的芝土与唇齿间的缠绵，如同相恋之人的爱意情绪……
    过了恋爱的季节，生活平淡是真，饮食清淡为主，偶尔还是有些情愫泛起，如同食欲在招唤芝士焗饭……
    那就来份低脂鸡胸肉芝士焗饭吧。食欲最容易满足，何不满足下自己呢？
用料：
2碗米饭
2朵西兰花
20克黄油
20克洋葱
半根胡萝卜
半条玉米粒
3克盐
1勺生抽
1根火腿肠
适量马苏里拉奶酪
1块鸡胸肉
少许黑胡椒
1勺蚝油
做法：
取鸡胸肉一块，切成块状
加黑胡椒粉，盐，生抽，蚝油，料酒，食用油，鸡粉抓匀腌制20分钟
玉米油、豌豆、胡萝卜、洋葱、西兰花、火腿洗净切好
除洋葱和火腿外，其它食物焯水
锅里加入黄油。没有黄油用其它食用油均可
放入洋葱煸炒出香味
加入鸡胸肉块炒至鸡肉变白
加入焯过水的玉米粒和火腿翻炒
加入米饭（最好是剩饭）继续翻炒，加少许生抽提香显色，或是添几滴鱼露提鲜，翻炒均匀
放入烤盘
表面撒满马苏里拉芝士
放入预热好的180席烤箱烤15分钟，至芝士溶化，表皮微焦既可
美味①号出炉
美食2号出炉
拉丝的芝士焗饭美味挡不住
美味如此简单
豉油王鸡中翅
用料：
9只鸡中翅
适量油
1小勺料酒
适量老抽
适量生抽
适量蜜糖
适量盐
做法：
鸡翅洗净飞水过冷河，放入适量的料酒、盐腌制15分钟。
起油锅将鸡翅煎至两面金黄色。
加入适量盐、老抽、生抽、蜂蜜、加入适量水煮5分钟。