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【青豆豆的低卡健康餐】Green Smoothie 减肥瘦身青汁（化妆师Regina版本）· 九阳原汁机v82
根据微博上有名的住在澳大利亚的化妆师Regina的瘦身青汁菜谱，调整和记录如下

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Regina用的机器是惠人原汁机带滤网的那种。

我用的机器是“九阳官方正品原汁机榨汁机家用果汁机渣汁分离多功能水果汁机v82”，不带滤网。
不带滤网的这款非常容易清洗，从切配到清洗大概20分钟即可完成✅简便易行

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做Green smoothie可以用破壁机
也可以用原汁机

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破壁机优点：
1. 能够最大限度地保留食材中的膳食纤维
2. 可以加入冰块做蔬果冰沙
3. 最适合水分足且软的食材，比如番茄、猕猴桃等等，也可以加入蛋白质或脂肪高的牛油果或榴莲，也很适合加入高纤维的芹菜

破壁机缺点：
1.高速运转加热后可能有营养损失，最好用冷藏的蔬菜水果加入冷冻的香蕉或者冷冻的蔓越莓和蓝莓来调整温度 
2.如果水分不是太多，做出来的是糊糊状，很难入口，因此很难坚持下去

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原汁机优点：
1. 冷榨慢压的特点可以保留所有营养不被破坏
2. 纯液体便于饮用，利于坚持到底

原汁机缺点：
1. 所有蔬果的膳食纤维都被去除了，非常可惜
2. 不能加入冰块，做不了冰沙
3. 破壁机的第3条中适合的食材基本都不太适合加入原汁机，尤其是非常不适合放芹菜，因为纤维太多会堵住出口；即使把芹菜切很碎，也只能放一点点

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无论是用原汁机还是破壁机做青汁
共通的要点是：
第一：蔬菜要多，水果仅做调味用
第二：黄瓜要多，这样整体水分比较多
第三：要每天坚持饮用1-2杯，长期才会有效果，补充维生素和矿物质

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以下配方是用九阳原汁机v82（无滤网）做出来大概300毫升一杯的配方
用料：
1把羽衣甘蓝
2-3根去皮黄瓜
半个青苹果
1/4个柠檬
几丝苦瓜
1-2片去皮生姜（为了驱寒）
做法：
如图准备好如上食材，这是Regina的选材。
⬆️以上图片是我根据Regina的原则，看手边有什么放的：
羽衣甘蓝2片叶子
大黄瓜2根
小苹果1个
海南小青柠3个
把以上材料按照从软到硬的顺序放入原汁机榨出青汁饮用，有条件的话上午下午各一杯。
如上材料出来刚好倒入335毫升一杯
⬆️酸甜适口的胡萝卜柚子蔬菜汁：
10月份进入柚子旺季了
要好好利用应季水果的季节
以下配方做出来大概2杯每杯大概330毫升
胡萝卜🥕：500克
黄瓜    🥒：400-500克
柚子          ：普通大小的半个瓤
苹果    🍎：半个
青柠檬🍋：1个（也可以用黄柠檬🍋。要点是提前用手按榨汁器榨好汁加入到最终成品中，不宜直接放入原汁机，因为酸性太大，而且有籽）

红汁做好啦
⬆️这个是以胡萝卜🥕为主打的蔬菜汁配方：
如同日本🇯🇵著名蔬菜汁系列产品里面的胡萝卜汁一样，这款就是这样一个以胡萝卜为主体配合上其他蔬菜做的蔬菜汁。

白菜和圆白菜，占总量50-60%
胡萝卜，占总量30-40%
苹果，半个
青柠檬，1个（也可以用黄柠檬🍋。要点是提前用手按榨汁器榨好汁加入到最终成品中，不宜直接放入原汁机，因为酸性太大，而且有籽）

⬆️红绿均衡蔬菜汁配方：
以下配方出来是360毫升
黄瓜：2根
胡萝卜：3根
葡萄：8粒
青柠檬，1个（也可以用黄柠檬🍋。要点是提前用手按榨汁器榨好汁加入到最终成品中，不宜直接放入原汁机，因为酸性太大，而且有籽）
⬆️锻炼后解除口渴的蔬菜汁配方：
以下配方出来是700毫升（2杯）这个配方口味很好
圆白菜：300克
黄瓜：2根（大概450克）
葡萄：8粒（大粒）
苹果：半个
青柠檬，1个（也可以用黄柠檬🍋。要点是提前用手按榨汁器榨好汁加入到最终成品中，不宜直接放入原汁机，因为酸性太大，而且有籽）
⬆️当天如果吃菜不足，到家后又非常晚了，就可以试试这个晚间喝的蔬菜汁配方：
以下配方出来是700毫升（2杯）
用的是生菜，比圆白菜纤维少出汁多
这个配方口味不错
特地没有加苹果因为晚上代谢比较慢了
所以用减少苹果的方式来控制了一下糖分
如果觉得口味不够甜，放半个苹果也没有问题

生菜：300克
娃娃菜：100克
黄瓜：2根（大概450克）
葡萄：十余粒（小粒）
青柠檬，1个（也可以用黄柠檬🍋。要点是提前用手按榨汁器榨好汁加入到最终成品中，不宜直接放入原汁机，因为酸性太大，而且有籽）
西米粽子
第一次做西米粽子，看了好几个方子，最后，自己摸索了一个方子，我觉得还是挺成功的，没有白心，也没有传说中的那么难，比传统的粽子简单多了。
用料：
600克西米
克清水
5斤紫薯
60克细砂糖
若干片粽叶
60克油
做法：
西米快速在水龙头那里冲一下水。
把60克油，60克白砂糖和西米混合，馅料提前蒸好，放点糖，捏好一个个，我这次有紫薯馅和奶黄馅
粽叶抹一点油，对折开始包，包粽子的手法，网上很多，高压锅压14分钟，一直泡一个小时，再取出，不会有白心。
菜泡饭
用料：
2颗五号菜
3个香菇
少量火腿肠
三人量米饭
做法：
先将五号菜洗净，切小段，待用；再切香菇和火腿肠；
锅里倒油，热后先放入香菇，翻炒，再放五号菜，翻炒；熟后，出锅盛出。
锅里凉水烧开，水开后先加盐，再倒入米饭；再倒入蔬菜，调味，出锅…再加些小菜
乳酪蛋糕（自制酸奶酪版）
用日本AKEBONO曙产业酸奶乳清分离器做的酸奶酪，足足晾了七天，乳清脱的差不多了，用它做成的乳酪蛋糕，口感丝毫不输于进口奶油奶酪做的乳酪蛋糕，加入朗姆酒和香草糖，入口香甜一点也不酸
用料：
30克低筋面粉
100克左右自制酸奶酪
3个鸡蛋
30克香草冰糖粉
少许朗姆酒
做法：
蛋白蛋清分离，分三次加入香草糖打发蛋清
蛋黄里依次面粉、自制酸奶酪和少许朗姆酒搅拌均匀
在蛋黄奶酪糊里加入两勺打发了的蛋白，搅匀后全部倒入蛋白碗里，继续搅拌均匀
倒在四个玻璃烤碗里，进入预热好的烤箱内，我用的水浴法，160度烤50分钟后取出
取出后需要趁热吃，不然它会以肉眼可见的速度回缩
咖喱鸡块
我家小朋友喜欢吃咖喱饭，我也乐得做给他吃。因为，只这一道菜，他就可以乖乖的吃下很多饭，根本你不用在一旁当监工。这次正好朋友送的黄咖喱与红咖喱都只剩了一点了，单独做菜，肯定不够，索性将它们合在一起，做一次咖喱鸡块。平时，都只是单独只用黄咖喱，混合后，味道也不错呢。整道菜有着浓郁的咖喱味，略带甜辣，配米饭，味道尤其棒。
咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，咖喱中的姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。所以，大家可以经常吃点
用料：
黄咖喱
红咖喱
鸡腿
土豆
胡萝卜
水淀粉
椰子粉
酱油
做法：
准备食材
鸡腿去掉带皮肥脂剁成块状。
洗净后放入加了料酒和姜片的沸水中焯至肉色变白捞出备用。
土豆胡萝卜切成滚刀块，洋葱也切成同样大小的块。
锅中油烧热，加入洋葱炒香。
加入胡萝卜和土豆块略翻炒后盛出。
利用锅中底油，放入姜片。
加入鸡块略翻炒。
加入红黄咖喱膏炒匀。
倒入之前炒好的蔬菜再次炒香。
加入适量水。
一勺酱油，少许糖。
加入原味椰子粉。
煮沸后加入盐，转中火盖炖煮。
等鸡肉熟，土豆绵软，汤汁快要收尽时，加入少许水淀粉煮开关火即可。
胡萝卜土豆丝蛋饼
超级无敌爱吃土豆的我连早餐都不能放弃吃土豆，一道快手的早餐土豆丝鸡蛋饼每隔几天就要做来吃一次。
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
1根火腿肠
适量香葱
1个鸡蛋
1.5勺中筋面粉
1茶匙盐
1茶匙白胡椒粉
适量油
做法：
土豆和胡萝卜洗净去皮后，擦成细丝，火腿肠切成小丁、小葱切成葱碎
加入一个鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀
加入面粉搅拌均匀（慢慢放，饼能成型了就别放了）
平底锅倒入适量食用油，油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中，用锅铲轻轻压平
饼成型后用铲子轻轻在锅底推土豆饼翻面
或者直接油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中（可以摊这样两张）
两面都煎成金黄酥脆就好了，切开
挤上点喜欢吃的酱蘸着吃更赞（我爱泰式酸辣酱）
海鲜炒饭
炒饭要做好，饭要单独炒
用料：
一碗隔夜米饭
一只鱿鱼
若干虾仁
一个鸡蛋
两干芦笋
适量干葱姜
适量白胡椒
适量盐，糖
做法：
芦笋洗干净，切成小丁
虾去壳
鱿鱼切小花刀，再切小块（也可以不切花刀，贴士2）
鸡蛋加一小撮盐，打成蛋液
锅中热油，六成热，先煸炒芦笋至断生
重新倒油，六七成热，下鸡蛋液(贴士1)
鱿鱼先沸水焯一下。锅里热油，五成热下葱姜爆香，再下虾仁炒至断生，再下鱿鱼，加一点盐，略翻炒，盛出，挑去葱姜(贴士2)
锅里倒油，油不用很热，直接下米饭，中大火不断翻炒，大约三分钟(贴士3)
先不要放菜进去，直接调味。加入盐巴，白胡椒，一点点生抽（可选）
翻炒均匀后加入所有菜，一起翻炒均匀，即可出锅
最后撒上适量葱花
美极杏鲍菇
太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～ 
活动时间：每月第一个周一开启 
活动时长：为期一个月 
参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！
用料：
250g杏鲍菇
少许小米椒
少许葱
15g太太乐美极鲜味汁
5g糖
做法：
杏鲍菇洗净去表皮，切1cm厚大片。
锅留底油将杏鲍菇煎至2面金黄后放入小米椒煸炒加水、糖和太太乐美极鲜味汁大火烧煮。   
“太太乐美极鲜味汁”购买链接：https://tb.am/ijkui
收干汤水后撒上葱花即可
奥尔良烤鸡腿
用料：
900鸡腿
70奥尔良烤料
做法：
鸡腿扎一些洞洞
奥尔良烤料放70毫升水稀释，搅拌均匀
放入扎好的鸡腿，用保鲜膜封住口，放入冰箱冷藏八小时，中间翻动几次
取出，烤盘上铺锡纸放在烤箱最下层，中层放烤网，鸡腿放在烤网上，200度烤15分钟，刷蜂蜜，翻面，在烤25分钟即可。
烤鸡翅
用料：
鸡翅
料酒
生抽
老抽
姜丝
五香粉
油辣椒
做法：
鸡翅洗净，用牙签扎一些孔
把所有调料倒入，拌匀码味，越久越好
码好味的鸡翅放入盘中
放入微波炉，中高火5分钟左右即可
西红柿蛋花汤
用料：
2个西红柿
3个鸡蛋
适量盐
少许油
做法：
西红柿切丁，鸡蛋放盐，打散。注意不要打太散
煮一锅水，等水开。把西红柿放下去煮
等到汤渐变成淡红色时，加入蛋液
放盐调味，可以适当放些油。就可以出菜了
醪糟苏打/酒酿苏打
很爱醪糟，夏季喝冰醪糟实在太舒坦，
无意间把醪糟里注了气，想到小森林里自制的米酒，
加了气的版本真是更奇妙，想转圈圈，想一杯接一杯接一杯。
我用的是紫米醪糟。
用料：
4大勺（随意）醪糟（酒酿）
700ml纯净水
适量白砂糖
苏打水机
做法：
醪糟加水煮开，尝尝味道根据自己口味加糖。放凉后（冰镇后）倒入苏打水机。
注气后饮用。凉凉的特别爽快！
升级一下，你可以煮点芋圆，蜜红豆，一勺醪糟（酒酿），有点冰块也可以，还有什么烧仙草啊，龟苓膏啊，薏米粒啊
倒入醪糟苏打水。嗲！
开心！
紫菜炒饭
冰箱里有什么就拿什么，结果意外的成为我心中的炒饭第一名
用料：
三人食分量隔夜米饭
2个鸡蛋
半根胡萝卜
1-2朵香菇
半个薄皮青椒
2小根腊肠
1根小葱
2瓣大蒜
1-2克白胡椒
3克盐
半勺酱油
2克味精
1张紫菜
做法：
配料切丁，热锅薄油把紫菜正反面煎脆后剪碎
热锅宽油，下打散的鸡蛋液用筷子快速划散炒香后盛起
热锅宽油，配料每一个都要炒出香气后再下另一个，下料顺序：胡萝卜➡️香菇➡️腊肠➡️米饭➡️薄皮青椒➡️之前的鸡蛋
小火翻炒到米饭在锅里会弹起来的状态，沿锅边淋入半勺酱油后快速翻炒均匀
撒入蒜末，磨入白胡椒和盐，再翻炒大约1分钟，用炒饭的热度把熟蒜的香味烘出来
临起锅前撒入葱花，紫菜碎和味精翻炒一下，能闻到葱花的香味被激发出来就可以关火了，大约30秒
南瓜羹
Sunny健康厨房
用料：
500克南瓜
250克水
做法：
小美称归零放入切好的南瓜，加入2:1的水，18分钟，温度V，速度1。20秒速度10打磨
趁热享用
健康生活每一天
脆皮烤五花肉
某天深夜，我刷着抖音，这条视频就出现了。瞬时间，我的哈喇子流呀流呀流…所以咯，安排！！！
ps：全程实拍记录哦，大家一步步做下来，得到的绝对是让人赞不绝口的美食。
用料：
400克左右五花肉
4片姜
2勺生抽
2勺蚝油
2勺辣椒粉
2勺白糖
2勺孜然粉
2勺芝麻
做法：
锅中冷水放入姜片，焯一下五花肉
肉切成一块块但是不要切到底！保证皮还是连着的
孜然粉、辣椒粉、白糖、芝麻、生抽、蚝油按1:1:1:1:1:1的比例调匀，均匀涂抹在五花肉上（这里忘记拍照了），温柔地给肉马杀鸡一下，手法要轻！别把肉弄断了
用锡纸把五花肉抱住，尽量尽量尽量只都出表皮，尽量尽量尽量把除表皮意外的部分都包裹好，无论用什么方法，尽量尽量尽量做到把肉立起来！别放倒呀朋友们！然后用叉子或者牙签扎一下表皮
（这里我又忘记拍照了……抱歉！！！只能从烤箱外面补拍了一下）在五花肉表面铺上一层盐，尽量不要让盐漏到皮底下的肉那里。所以上一步说到的裹锡纸要尽量裹紧一点。烤箱预热200度，把肉放进烤箱，烤30分钟。
30分钟后把肉拿出来，仔细地把盐刮掉，尽量刮干净哈，怕盐留着肉会太咸
肉底下换一张新的锡纸，再次放入烤箱（还是尽量把肉表皮朝上，立着），200度烤20分钟，拿出来后把肉切块就可以吃啦。图中肉上面的突起部分，就是脆皮啦！ps：吃的时候把表皮那一面沾点白糖，味道更赞哦！
自己做酸奶油
很多乳酪蛋糕需要酸奶油 又很难买到 就自己做吧～
用料：
1000ml淡奶油
1包乳酸菌
酸奶机
做法：
把容器用开水消毒擦干 把乳酸菌搅拌进淡奶油里搅拌均匀
放进酸奶机 等到8小时以上 时间越久越酸 就ok了
西瓜果冻
纯天然无色素的果冻哦。赶紧为家里的小宝宝get起来。
用料：
600ml西瓜汁
60g白凉粉
做法：
将半个西瓜肉全部挖出。榨成汁(有籽的无所谓不用去挑，会榨碎)。
过滤。取滤液西瓜汁就好
西瓜汁倒入西瓜皿中。白凉粉适量，放入盛水锅中煮沸换小火慢慢煮到稠状。快速倒入之前装有西瓜汁的西瓜皿中。搅拌均匀。(经过改进，西瓜汁千万不要煮，煮了味道难以接受）
待它冷却，放入冰箱冷藏一个钟
好啦。😘
成品。
开吃。
懒人饭～一只番茄饭
懒人饭，🈶肉🈶菜又🈶饭，简单方便健康的一道美食
用料：
适量大米
①个西红柿
若干玉米粒
适量土豆
适量香肠
适量芹菜
适量盐
适量橄榄油
适量黑胡椒
做法：
将土豆、芹菜、肠切小丁，切记不要切太大！玉米粒备好！
西红柿用热水烫一下，剥皮！根部取缔，备好！
将大米淘洗干净，加适量水，一定要比平时蒸米饭的水少一些，因为蔬菜中会有水份析出！
加适量盐，粗粒黑胡椒粉、橄榄油
将西红柿摆放在中间，四周铺上辅料
开启正常煮饭程序，耐心等待一会吧！饭熟了搅拌均匀，在闷一小会就可以吃啦！
苹果雪梨雪耳汤
用料：
1~2个（看大小）梨
1~2个（看大小）苹果
半朵银耳
500克猪骨
3个无花果
2干元贝
1片陈皮
1片姜
1把眉豆
1把茨实
做法：
雪耳，无花果洗净泡开。
苹果、雪梨去皮，切块。
陈皮、干元贝、茨实、眉豆洗净泡一下。
肉冷水下锅，灼水，沥干，备用。
之前发了些花胶，这次可以下点。
所以配料准备好。
冷水下姜、陈皮、无花果，烧开。
水开后下豆，烧开后小火煲30分钟。
下花胶，雪耳，大火。
继续下苹果雪梨，大火烧开，转小火再煲30分钟。
下肉，大火烧开，转小火继续煲60分钟。
去了上面的油，下点盐调味，完成。
开吃。
清润的汤。
清爽火龙果炒饭
花点心思，炒饭也可以美美的！
适当装点一下，吃饭需要好心情嘛~~
用料：
一个火龙果
一根青瓜
一至两个鸡蛋
盐
味精
适量米饭
做法：
火龙果竖着一切为二，用小刀和勺子挖出果实，不要切破外壳，火龙果切丁，火龙果外壳备用。
青瓜切丁，鸡蛋加少许盐打散。
起锅，倒油，倒入鸡蛋打散，加入米饭，青瓜丁，翻炒。
翻炒至米饭松软，加入火龙果丁翻炒，加盐，味精，翻炒均匀出锅，装盘。
手绘糖霜饼干
喜欢可爱的一切～
用料：
500克糖粉
25克蛋白粉
适量柠檬汁
滴色素
滴纯净水
65克温水
做法：
蛋白粉加入温水，搅拌均匀，加入过筛的糖粉，厨师机打到硬性糖霜状态，搅拌头拉起来是小尖角状态，密封保存。糖霜饼干铺面，新手糖霜用10秒左右糖霜，表面彻底干之后，用食用铅笔画出图案轮廓
色素上色
色素上色
色素上色
色素上色
色素上色
煎鱼柳配虾仁蘑菇汁
用料：
100克甜菜根
180克鲑鱼
50克虾仁
鲜蘑30克蘑菇
30克洋葱
100克玉米
100克豌豆
100克胡萝卜
5克圆白菜
100克菜花
5克紫甘蓝
4克盐
2克胡椒粉
50克白葡萄酒
30克番茄汁
做法：
先将鱼肉熟备用；2。 将蘑菇、胡椒粉、菜花、豌豆、紫菜头、白紫圆白菜、胡萝卜炒熟备用；3。 用洋葱炒虾仁、蘑菇、盐、胡椒粉、干白葡萄酒；4。 加番茄汁调好口浇在煎熟的鱼肉上，用玉米烂装饰即可
制作提示
鱼肉一定要新鲜
配方简单的鲷鱼烧
对于颜值可爱的小吃，完全没有抵抗力。       好多鲷鱼烧的方子会用到蜂蜜。
这个方子配方简单，
材料都是非常日常的几种。
一起来做可爱的鲷鱼烧，约吗？
用料：
3个鸡蛋
50克细砂糖
100克牛奶
160克低筋面粉
60克油
40克玉米淀粉
5克泡打粉
适量红豆沙
做法：
1.鸡蛋加砂糖打散，将牛奶（如没有牛奶也可以用水代替，克重减5-10克）倒入蛋液中并搅拌均匀。然后加入面粉和植物油搅拌成无颗粒的面糊，再加入玉米淀粉和泡打粉一起搅拌均匀。(不要怀疑图片上的面糊量，做了6个以后想起来补的照片，下次再做重新拍了再换)
2.模具刷油，防粘
3.加一部分面糊后，放入适量红豆沙。(将面糊倒入模具可以使用裱花袋，我用的巧克力融化碗)
4.将面糊填满模具，尾巴部分也需要填满
5.中火每一面各烤15秒，转小火每个鱼身烤15秒，鱼尾烤5秒。关火焖5秒（鲷鱼烧的外观全靠烤啦，每家煤气灶火的大小会有差异，多试几次总能找到合适的时间。要成品漂亮，一定记得勤翻面……反正，闻到香味时候就是烤熟了，记得打开看下上色情况再调整烘烤时间)
6.出锅装盘。配方是10个的量
黄骨鱼萝卜汤
美味解暑的一道汤
用料：
2条鱼
1根葱
5片姜
少许盐
一根萝卜
5颗瑶柱
3小片果皮
做法：
备料1:瑶柱洗好，浸泡
萝卜去皮，切块
鱼洗好双面煎好
加入热水，打火煮沸
大火煮沸的鱼和汤移至砂锅，加入姜，果皮，瑶柱，萝卜等，大火煮沸再小火焖煮45－60分钟即可
百合西兰花
西兰花营养丰富，主要富含维生素和矿物质丰富，是著名的抗癌蔬菜。百合有滋阴润肺的功效，口感清爽。这一道百合西兰花，特别适合雾霾当道的冬季食用，老少皆宜。
用料：
300g西兰花
20g百合
2g盐
8g花生油
2片姜
2g鸡精
2汤匙水淀粉
做法：
西兰花洗净、撕小朵，用淡盐水浸泡15分钟。百合去头尾，掰小块，姜切丝。
西兰花放入微波炉容器中，加入盐、姜丝，鸡精和油拌匀。覆盖一层保鲜膜(用牙签扎几个小孔形成气孔)，放入微波炉中，手机上点击“一键启动”，微波高火P100加热2分钟。
取出西兰花，放入百合和水淀粉一起搅拌均匀。加盖留孔放入微波炉中，手机上点击“继续”，微波高火P100加热2分钟。
红薯燕麦芝士球
时间：约20-35分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
400g去皮红薯
100g牛奶
1个鸡蛋
70g即食燕麦片
5片芝士片
做法：
红薯去皮切块，蒙上保鲜膜放入微波炉，高火加热10分钟即可成熟，没有微波炉可以用蒸锅蒸20分钟。
蒸熟的红薯碾成泥，加入牛奶、鸡蛋、麦片混合均匀。
芝士片切成两半，每小片折叠成很小的块，大约一个指关节大小。烤箱上下管预热180度。
用步骤2混合好的薯泥包裹住芝士块。揉成一个球型，送入烤箱，烤大约20分钟就成熟了。刚烤好的时候，内馅儿很烫，吃的时候一定要掰开，以免烫伤。
香菇金针菇蒸鸡腿
拔了个智齿超级痛。
终于快一个礼拜能吃点咬的动的肉了。蒸个鸡腿吧。
用料：
两只鸡腿
一把金针菇
七八个新鲜香菇
一些葱姜蒜
几勺生抽
几勺老抽
几勺蒸鱼豉油
一些糖
一些白胡椒
一些黑胡椒
勺蚝油
一些玉米油
少许香油
少许料酒
几片金华火腿
一小根胡萝卜
做法：
先将鸡腿肉分成小块去骨。我直接买的泰森的切好的鸡腿块。因为要烤鸡翅所以一起腌制了。放入生抽老抽豉油蚝油糖葱段蒜片姜片。黑白胡椒粉花椒粒。拌匀腌制过夜。
新鲜香菇切成块，金针菇撕成小束。胡萝卜切成片，火腿切成片。按顺序码好。
再放入腌制好的鸡块。因为怕金针菇香菇胡萝卜没味道。我又用蚝油生抽豉油玉米油白胡椒粉调了一碗汁浇在所有蔬菜上才盖的鸡块。
盖上锡纸放入蒸箱蒸35分钟。可以吃啦。下次将香菇和胡萝卜再炒下应该会更好吃。鸡肉和金针菇很嫩。香菇和胡萝卜感觉不是很熟。
朝鲜拌干豆腐丝
不知道你们是否都喜欢吃狗肉馆里的拌干豆腐丝，酸甜口味的，我本人是很喜欢的，我妈妈也很喜欢吃，今天就来分享一下制作的过程。
用料：
3张干豆腐
3段大葱
2根香菜
20克糖
一小勺盐
一小勺味精
适量醋
2勺辣椒油
做法：
把干豆腐切成细丝，越细越好
把葱切丝，香菜切段备用
自己家炸的辣椒油
干豆腐，香菜，葱放在适当的容器里，加入盐，味精，糖，醋，辣椒油，带一次性手套抓均匀
最后制作完成，成品是这样的，酸甜口，美味哦
黑椒牛粒卤意面
美味的简餐，食材少，制作起来不麻烦。
用料：
200克黑椒酱
半个洋葱
10克淀粉
400克牛上脑
150克杏鲍菇
150ml橄榄油
50克黄油
1勺生抽
1勺蜂蜜
300克意面
做法：
牛上脑解冻后洗净，切作15mm方丁；杏鲍菇切作10mm方丁；洋葱切碎
牛肉粒中加入100克黑椒酱，10克淀粉，充分拌匀，再加入50ml橄榄油，腌制半小时
平底锅加热，倒入100ml橄榄油，油热后放入牛肉粒翻炒
待肉粒表面变色后，加入洋葱碎、杏鲍菇丁，继续大火翻炒，然后加入100克黑椒酱与50克黄油
关火前加入生抽和蜂蜜，搅匀
将意面煮熟，覆以制作完成的黑椒牛粒卤，即可享用
金银花苦瓜汤
金银花，在刚开花的时候是白色的，后变为黄色，自古便被誉为清热解毒的良药。
本身就清热解暑的金银花加上具有减肥功效的苦瓜同煮，汤里不放油盐，喝的就是食材的原味。汤头微苦但带有金银花的芳香，回味甘甜，夏季必备凉汤！
用料：
200G苦瓜
15G金银花
做法：
新鲜金银花剪去花蕊，泡水10分钟，洗净
苦瓜剖开去籽，切片
锅内放水，烧开后放入苦瓜片煮3-5分钟后，放入金银花，煮1分钟即可
冬瓜丸子汤
用料：
200克猪肉馅
适量冬瓜
煮熟剥皮鹌鹑蛋
5朵 温水泡发干香菇
蛋清
淀粉
盐
姜
做法：
肉馅调味，加蛋清 干淀粉搅上劲。冬瓜去皮切块
高汤或白水，加入泡发的香菇 姜片，下丸子，煮几分钟以后放冬瓜，出锅前放入鹌鹑蛋。
OK盛碗米饭开吃吧！
河洲红烧甲鱼
菜品特点：汤汁浓郁，色泽红润，口感微辣
用料：
1只河洲甲鱼
1包专用料包
1包专用酱料
少量酱油
1勺盐
6片生姜
1大勺料酒
2000ml矿泉水
2个青椒
5个干椒
5个蒜籽
少量胡椒粉
2棵香葱
做法：
首先，把甲鱼宰杀洗净、去粗皮，切成4cm见方的小块后，入锅加入料酒，焯水后，撕去肥油备用。
接着，锅上火，放入菜籽油、生姜、专用料包煸香后，再放入甲鱼，煸炒至起泡
这时，加入专用酱料、盐、酱油、青椒，干椒再次翻炒均匀后，倒入矿泉水，大火烧开后加入蒜籽，再转小火熬制50分钟。
等甲鱼烂软后，挑出料包、姜片和青椒等，再将汤汁收浓，出锅后撒上胡椒粉，葱花、红椒即可。
姜撞奶
用料：
6罐旺仔牛奶
100g姜汁
50g糖浆
做法：
第一次做，无步骤图。擦姜汁，擦呀擦擦到手臂发酸～
熬糖浆，第一次熬水放多了，导致半个钟头才等它熬至咖啡色浓稠状...
加热牛奶，开之前关火，分别灌入有姜汁的碗中，加入糖浆，加量随个人喜好。完成！味道还是不错的。
老面包（玉米油版）
想做面包，却又不想放黄油，所以做了这款玉米油版老面包…味道也是棒棒哒……
用料：
中种面团：
150g高筋面粉
50g低筋面粉
5g酵母
160g温水
主面团：
150g高筋面粉
50g低筋面粉
24g奶粉
65g白糖
4g盐
1个鸡蛋
40g玉米油
40g温水
蜂蜜水：
1勺蜂蜜
适量温水
做法：
将中种面团材料依次按照水、高粉、低粉和酵母的顺序放到面包机中，选择发面按钮。
时间到，用筷子插进面团可以看到蜂窝状的洞洞，说明已经发好了。
将主面团的材料先将粉状材料放进面包桶，再将液体依次放入。
面包机再次选择发面模式。
时间到，可以看到面团已经发到之前两倍大。
取出面团，排气，将面团分割为八到九个面团，抻成长条。
将长条对折，扭成花，依次码放到铺有锡纸的烤盘。
烤箱事先放一盘热水，将烤盘放进烤箱，进行二次发酵，大约45分钟，面团发到之前的两倍大，取出烤盘。
170度预热烤箱，用清水刷到面包表面，放入烤箱，中层20分钟上下火。
时间到，取出烤盘，立即将蜂蜜水刷到面包表面。
晾凉就可以吃了。
拉丝很棒！
嘿嘿
银耳莲子羹
用料：
0.2朵银耳
4颗红枣
10克莲子
10粒枸杞
少许冰糖
做法：
本菜谱用量都是两人份。切如图这么大的鲜银耳，洗干净
银耳，枸杞，红枣量如图，洗干净
将洗好的银耳剪碎或者用刀切碎，放入电饭锅中，加适量的冰糖，两人份的水加到如图的刻度线，用煮粥模式就可以了
辣炒红薯杆
老公爱吃，小时候记忆里的一道菜，很久没吃了，今天老公不知道在哪里摘了几根红薯叶回来，于是做了这道菜，和大家分享
用料：
瓣大蒜3
克盐3
20克水
20个红薯杆
2勺十三香
个干辣椒10
根葱1
10克油
做法：
红薯叶少许，去叶留杆。杆切段备用……干辣椒切段，蒜切片，葱切丝备用
开火，菜锅热，倒入适量油，油稍热，依次放入蒜片，干辣椒，葱丝，大火爆香，放入红薯杆，大火炒至变色，改中火继续炒3分钟，放盐适量（一般一盘菜我都是放一小勺盐，小勺用的是盒装的冰淇淋勺），拌匀翻炒，加入十三香，也可以放些味精，关火，拌匀就可以装盘啦
生酮 咸蛋🧀肉松 糕团 （无需加热，搅搅就行）
Keto 低碳水 咸蛋🧀肉松 糕团

看虹口糕团感觉不错，今天准备自己试试，改良一下，上次做了黑芝麻酱+赤藓糖醇得就巨好吃，今天做个不一样的😁
这个皮子糯唧唧，做很多其他口味的都可以，看自己喜好。
用料：
❤️年糕团子
16克1️⃣椰子面粉 
9克洋车前子壳粉
3克赤藻糖醇
1.5克玫瑰海盐
150g左右2️⃣热水
依据个人口味❤️馅料
芝士3️⃣咸鸭蛋
赤藓糖醇黑芝麻酱
自制 无糖肉松生菜
做法：
做法：
① 1️⃣所有粉类混合均匀，加入热水150g 搅拌均匀揉成面团即可。（边加边搅拌，防止结块不均匀，少量多次，粉类吸水性不同，自己调整下）


② 准备2张油纸或者保鲜膜，把面团放在里面，用擀面杖擀成饼，就可以啦

③撒上3️⃣里面的材料，卷起来就可以开吃啦！或者放自己喜欢的都可以。

上次做了黑芝麻酱+赤藓糖醇得，巨好吃

注意：

一开始没放黑芝麻酱+生菜，后来觉得不过瘾，又放了😂
口感丰富，想放啥放啥，多放肉松好吃！
香脆豆瓣酥
挑剔的父女两好吃的停不下来
用料：
新鲜豆瓣
油
盐
做法：
刚剥好的新鲜蚕豆洗净控干水份
油多一点，中火炸致变硬，可以尝一尝一开始是软软的，大约10分钟开始慢慢变硬时可以加点腰果。
炸好后立即撒点细盐，冷却后就可以享用了
虾球
饭店的虾太贵太少了，自己做吧😂
用料：
随个人，我买的3斤带头小虾虾
一根大葱
适量料酒
两勺豆瓣酱
一罐啤酒
若干姜
若干蒜子
若干干辣椒
若干（5-6个就挺辣了）小红辣椒
做法：
虾刷干净，拔头，去虾线（不敢生拔就焯水后拔，尾巴中间掰断拉出虾线）
清洗两道，沥干水。
热锅加油，可以多方便，加入虾球翻炒，等虾球都卷起后出锅。
再生火，油热后加姜丝 大葱片 蒜蓉 干辣椒 料酒，翻炒30秒左右放入虾球，加两勺豆瓣酱，炒匀。放入半瓶啤酒，加生抽适量。等汁收差不多了试下咸度就可以装盘了。
3斤的量，小虾子
高颜值 蟹黄豆腐
前段时间沉迷凤梨酥和蛋黄酥…

所以隔了很长时间没更新，抱歉

并且开了自己的美食公众号以后……

更加努力研发新品…

不过已经累计一部分的料理素材了……

这段时间全力输出！加油(ง •̀_•́)ง


———— 这 是 许 小 五 点 的 菜 ————


离开厦门之前
没给她做这道蟹黄豆腐
是我一直耿耿于怀的事情
现在我学会了
把做法写出来
希望以后有一个男生
会给她做这道


蟹黄豆腐
用料：
一盒内酯豆腐
4个咸蛋黄
半根玉米
半根胡萝卜
半盒午餐肉
少许姜末
少许葱末
一小撮盐
一小勺淀粉
一小勺油
做法：
材料准备一下。
(´๑•_•๑)
内酯嫩豆腐一盒约400克 
玉米胡萝卜各半根
午餐肉半盒约100克
咸蛋黄三到四个
葱末姜末少许
油一小勺
盐一小撮
淀粉一小勺
※ 嫩豆腐切块
可以切大块一点
免得最后碎得不成样子
※ 咸蛋黄碾碎
我用的是真空熟蛋黄
用新鲜的生熟咸鸭蛋剥开
只用里面的咸蛋黄也可以哦
※ 玉米切半后剥玉米粒
直接买剥好的更方便哦
※ 胡萝卜切丁
大小和玉米粒差不多
※ 午餐肉切丁
大小和玉米粒差不多
※ 葱末和姜末准备一些
※玉米粒，胡萝卜丁，午餐肉丁的
份量几乎相等最好
不喜欢吃的可以都不放

哈哈哈哈哈哈哈哈
就是那么任性〜(￣▽￣〜)
※ 锅里放水，煮沸，下一点油盐
下玉米胡萝卜丁煮三分钟
沥水，捞起来用一个碗装好
※ 锅里放水，微沸，下一点油盐
下豆腐，小火煮十分钟
连汤一起装在碗里
※ 热锅，水烧干，下两勺油
把咸蛋碎放进去炒出泡泡
下豆腐
下午餐肉
下玉米胡萝卜
最后下姜末

※ 尝一下汤的味道
不够咸的话加一点盐
汤底觉得不够浓稠
请用水兑一些淀粉到进去
慢慢调味哦
混合一下
最后上桌前撒上葱花
黑芝麻奶酥吐司450g X 2
黑芝麻奶酥吐司2个450g土司盒

种面团
柔风吐司粉 385➕糖19克➕鲜酵母10克➕水235克 用搅拌机柔成团密封冷藏发酵3倍以上面团膨胀到最高且内部呈蜂窝状

主面团
柔风吐司粉165克➕糖45克➕奶粉22克加鲜酵母6克 ➕全蛋液55克（冰冻）➕牛奶154克（冰冻）➕种面团 揉成团4分钟后，加入黄油38克➕盐7.7克揉成手套膜 （面团26度左右）

放在25-28度环境中密封发酵30分钟

黑芝麻奶酥
黄油100
糖粉50
盐2
全蛋夜55
奶粉80
黑芝麻100克打碎

黄油软化加入糖粉和盐搅拌均匀，再加入全蛋液，搅拌均匀，黑芝麻和奶粉搅碎后再加入即可，盖保鲜膜放冰箱冷藏待用

切割每份280克的面团揉成圆形，一共4份，盖上保鲜膜醒发15-20分钟。

每个擀成长方形，边上气泡拍掉，翻面后整理成长方形抹上一层黑芝麻奶酥馅，卷起，捏紧收口，收口在稍微压扁后用刀将面团三等分，上端不切断。编辫子，编好后末端捏紧。辫子两端分别向底部内折，两端在底部相接。
每两条为一份互相重叠放入450g土司盒（烤出来特别高）


烤箱发酵30度➕一碗热水
发酵8.5分满，450克发酵11分满
（检测：手指轻按表面可以缓慢回弹即可）
天气热，就放室温发酵11满即可

酥粒做法：
黄油16克
细砂糖16克
杏仁粉16克
低粉16克
盐，一小撮
黄油切小块放入容器加入细砂糖，筛入杏仁粉和低粉，盐用手搓成粒状即可，马上冷冻保存。


表面刷蛋黄液撒酥粒，撒杏仁片和白芝麻（自己喜欢）
预热烤箱上下火190度空烤10分钟。
放入烤箱，开风炉，烤45分钟看色泽及时盖锡纸。（实际烤箱温度计显示为175度）

出炉震盘2下，脱模放置微温装入吐司袋放冰箱冷冻一晚再拿出来切片。记得是冷冻，不是冷藏，吃之前回温用平底锅烘烤两面上色即可，搭配一杯无糖豆浆，满满的幸福～



小贴士：
1.一定要充分预热烤箱10分钟以上
2.烘烤后看表面上色及时盖锡纸防止表面过干变黑
3.预留20克水看着面团状态加液体
4.切片后也是放入冷冻，五天内吃完。吃之前回温用平底锅烘烤两面金黄色即可。
用料：
种面团
385克柔风吐司粉
19克白砂糖
10克鲜酵母
235克冰水
主面团
165克柔风高筋吐司粉
45克白砂糖
22克奶粉
6克鲜酵母
55克鸡蛋（冰）
254克纯牛奶（冰）
黑芝麻奶酥馅
100克熟黑芝麻
50克糖粉
80克奶粉
100克黄油
1个鸡蛋
酥粒
16克黄油
16克糖粉
16克低粉
16克杏仁粉
做法：
详细见介绍
详细见介绍
详细见介绍
详细见介绍
详细见介绍
详细见介绍
详细见介绍
详细见介绍
详细见介绍
详细见介绍
详细见介绍
香蕉派（手抓饼版）
小朋友说饿了，总得有点快手的东西。
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
适量芝士
1张手抓饼
做法：
熟透的香蕉🍌。
用勺子按压。
从冷冻拿出来十分钟的手抓饼，软软的，不那么硬。
放入香蕉泥。
撒上满满的芝士。我的大爱。
包包子一样。
表面抹蛋液。
撒黑芝麻。
烤箱上下火200度，15分钟。
出炉啦。
爆浆。
里面可以放红薯、紫薯、香肠。
之前做的放的红薯，里面要搅拌一丢丢牛奶，因为是干瓤的地瓜。因为地瓜太甜，不用放糖。满满的幸福感。
出锅秒完的小米凤梨煎饼
来自小思妈妈的食谱。和面的要点在于加了小米粥，这样和成的面团，吃起来更软糯，口感更好！
用料：
100克面粉
1个鸡蛋
120克凤梨
20克小米
15克植物油
5克糖
做法：
先用小米熬小米粥，这步没拍。熬小米粥的时候准备熬凤梨馅。凤梨要尝，我买的都乐凤梨，要买那种超超甜的，万一酸的话记得要增加白糖的用量！切记！将凤梨倒入不沾锅中，小火熬制，倒入白糖，混合均匀，稍微收一下汁水。
然后倒入适量的水淀粉（10克水+2克玉米淀粉），混合均匀，不断搅拌，熬至粘稠，凤梨馅就准备好了，放凉备用。
准备饼皮。1、鸡蛋磕入碗中，倒入植物油和小米粥50克，将所有的食材搅拌均匀。2、将面粉分次倒入蛋液糊中，搅拌均匀，直到搅拌成棉絮状。记得不用放水哦，直接把熬的小米粥当水用！！50克小米粥也不是固定的，要根据面团的程度进行调节。3、揉成面团，静置10分钟后分成差不多重量的剂子。4、将剂子擀成面皮，包入适量的凤梨馅，用手轻轻压成小饼。5、将做好的小饼放入电饼铛中小火煎。等小米饼熟透就可以出锅了。
掰开小饼，可以看到爆浆的凤梨馅，吃上一口，饼皮软软酥酥的，凤梨馅又很香甜，口感和口味都太惊艳了~
椰香紫薯小方
炎炎夏日
想做面包，觉得似蒸桑拿。
想做蛋糕，觉得奶油太腻。
想做饼干，觉得干燥上火。
……
那就来一道绝对好吃而且简单易上手的小甜品吧。
用料：
130克紫薯
400克牛奶
55克玉米淀粉
40克细砂糖
100克椰浆
适量椰蓉（装裹表面）
做法：
紫薯蒸熟，取130克。
55克玉米淀粉放碗里，加入100克牛奶搅拌均匀放一旁备用（方子总的牛奶用量是400克，这一步骤先取100克牛奶来搅拌玉米淀粉）
剩下的300克牛奶和130克蒸熟的紫薯糊一起放入搅拌杯中。
我用的是海氏HM340打蛋器，有配送料理杯和料理棒的，打发快速容易清洗。你们用破壁机也可以，料理机也可以，果汁机也可以，反正搅拌成细腻的紫薯奶糊就可以了。
将搅打细腻的紫薯糊倒入奶锅中开最小火加热（深一点点的不粘锅都可以的）
开小火加热，先加入白糖搅拌均匀，记得全程开小火，以免糊底。
然后加入步骤二里面的牛奶和玉米淀粉的混合液，继续搅拌。
搅拌到有点点浓稠的时候加入椰浆，继续搅拌，搅拌至有一点透明浓稠的混合体。
找一个合适的容器，这个没有多大的要求，容器底部撒上一点点椰蓉，然后将做好的紫薯奶糊液体趁热倒入容器中，可以用刮刀或者刮板把平面弄平，我就随便用刮刀弄了一下，没管它😄😄
然后等到凉透之后送进冰箱冷藏三小时，冷藏时间最少要两三个小时，当然了，久点也可以。
冷藏好后用刮板或者小刀在容器四周轻轻转一圈，轻松就可以倒出来了，切成大概相等的小方块，四周粘上椰蓉，可以开吃啦。
有牛奶和椰浆的嫩滑，还有紫薯的香甜，更有嚼在嘴里的椰蓉丝，这个夏季里必不可少的一道简单又快手的小甜品。
超简单骨头莲藕汤
真的超简单超好做，佐料很少，吃原味更健康养身哟～
用料：
2节藕
6片姜片
适量盐
500克猪骨
2勺料酒
做法：
骨头冷水泡半小时左右去血水，中间换2次清水。冷水下骨头，加适量料酒，3片图中大小姜片，煮开后5分钟。捞出骨头冲洗干净骨头面上的浮末。放入高压锅，加几片新的姜片。
加入洗净切片的莲藕，加入冷水淹没莲藕和骨头。高压锅水开后压25分钟关火，等气压稳定后开盖，加适量盐。少加后试味道，不够再加。骨头藕汤就是吃它的清甜味，盐量根据自己口味调节。
「名侦探柯南」安室透的超美味火腿三明治
来自「名侦探柯南」TV版868集 悄悄靠近安室的黑影

剧透一下，这集里的面包店师傅为了请教安室怎么做出美味的火腿三明治，追了他好几条街hhh

呐，让安室先生来教我们做白罗咖啡馆的招牌火腿三明治叭~

ps：菜谱中「」内是安室透先生的原话，【】内是我的补充~
用料：
1片便宜的火腿
2片便宜的切片面包
1片普通的生菜
适量美乃滋(蛋黄酱)
一点点味噌
适量橄榄油
做法：
「火腿用便宜的就可以了但是请尽可能选择没有油脂的那种。在上面刷上一层橄榄油」
【放在一边备用qwq】
「美乃滋也是常见品牌……味噌是用来提味的，一点点就好」

【放一点味噌在美乃滋里，搅匀】
【把生菜放进跟洗澡水差不多的温水里泡一会】

「诀窍在于使用和洗澡水温度差不多的热水，而且只要这样先泡水，就算夹在面包里过了一阵子生菜还是能维持爽脆的口感」

【泡一会记得捞出来擦干水分备用qwq】
「在做三明治之前，面包要稍微先蒸一下，这样一来面包变硬的部分就会吸收水份了」
【在面包上抹上味噌美乃滋酱，放上抹了橄榄油的火腿片，铺上生菜，再盖上另一片面包】

「不过像这样做出来的松软口感无法维持太长的时间」
【最后按照两条对角线切件，就可以享用啦】
【柯南吃了都说好hhh快去尝尝安室帅哥发明的三明治叭】
健脑健体的黄花菜炖肉皮
简单，美味胜似炖肉。宜荤宜素。富含胶原蛋白。
以前家里爷爷经常做的菜，没有肉却有肉味，还不油腻。经典下饭菜。

炸肉皮是之前爷爷炸好晾干的，有机会再写食谱
用料：
1大把黄花菜
3块炸肉皮
半根葱
4片姜
1个八角
1勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
适量盐
做法：
1.提前将花黄菜用水泡洗，摘干净。炸好的肉皮也用水泡发。
2.热锅防油，放葱姜八角爆香，放黄花菜和肉皮炒香，倒入酱汁（生抽、老抽、耗油、料酒）继续炒一会儿，炒匀后倒入热水，没过所有材料烧开。关火。
3.将上述材料倒入砂锅中继续烧1个小时。水一定要足够多，防止干锅。直至黄花菜烧烂。如果不够咸，快熟时加点盐。

家里还有几个昨天炸好的丸子，菜快熟的时候放入锅中，增加点肉香。也可以不加。
【菠萝果冻】用白凉粉轻松制
白凉粉是个很简单易操作的存在，不必像鱼胶粉担心有腥味，质感也比琼脂做的更软嫩。
和市售果冻相比，白凉粉做的质感没那么Q弹扎实，相对要柔软水嫩一些。但胜在无添加更安心。


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【准备材料：菠萝1个，盐两勺，细砂糖80克(或冰糖40克），盐2克，清水550毫升，白凉粉30克】
【所需工具：炉灶，煮锅，水果刀，果冻模具】
用料：
1个菠萝
2克盐
80克细砂糖
550毫升清水
30克白凉粉
做法：
已去皮去叶处理好的菠萝，横切成均匀的薄片。
盐2勺加水混合溶解，将菠萝片充分盖没浸泡约30分钟。
（此步骤可省略）
浸泡好的菠萝片，
用刀切成小碎丁约300克。

（试验过菠萝打成果泥，个人感觉成品质地会略显粗糙。因为菠萝纤维打细后分布太均匀，出现了类似砀山梨的那种小颗粒感，出戏到糖水炖梨，不太像果冻了）
细砂糖80克，盐2克，清水500毫升。
倒入煮锅内
（可以用冰糖40克替代白糖，喜欢甜的再多加一些糖）
放置炉灶上开中火，用筷子搅动使糖完全溶化后，倒入菠萝丁，开中小火，待沸腾后再煮10分钟。
白凉粉30克，加入清水50克
混合搅拌均匀成米汤色
倒入即将煮好的菠萝锅内，搅拌均匀，待再次沸腾后关火。
倒入果冻模具中，放凉后入冰箱约2小时至完全凝固即可。
这样做出来的果冻里果粒比较多，如果喜欢冻多的话可以相应减少菠萝块，或者增加水和凉粉用量。
煮菠萝时再次加盐可以使成品甜味更鲜明，不会有咸味请放心。个人多次实验后感觉比单纯只放糖更美味。
酸甜可口，Q冻嫩滑，纯正天然，不输市售果冻。
小朋友蝴蝶饼干
用心
用料：
低粉
黄油
鸡蛋
做法：
烤饼干
好多
包装
海蜇丝拌黄瓜
这天天大鱼大肉的，怎么着也得来点爽口解腻的不是？
用料：
一袋海蜇丝
一根黄瓜
一小勺白醋
一小勺白糖
适量白芝麻
少许味精
少许香油
三瓣大蒜
做法：
将海蜇丝用清水冲洗两遍，然后用清水浸泡15分钟。（海蜇我买的是袋装的，用起来比较方便）
黄瓜洗净切细丝，蒜拍破切成蒜末
将海蜇丝，黄瓜丝，蒜末放到盆中加入所有调味料拌匀
芝麻开花节节高
蓝天衬托下的开花芝麻很美哦~
用料：
少许生芝麻
做法：
在清明后种在营养的土的花盆里....放在有阳光的地方.每天浇适量的水.到了夏天就开花了.结果了...秋天就可以收获了....冬天就可以吃上芝麻了....
腌萝卜（酸甜）
用料：
1根萝卜
适量白醋
适量盐
较多白糖
一颗大蒜
适量生抽
适量剁椒或辣椒
做法：
萝卜洗净，切条，加少量盐和较多白糖拌匀，放入密封盒过夜。
第二天就会出很多水，不用洗，带萝卜自己出的水一起，加入糖、生抽、白醋、一颗大蒜、辣椒或剁椒，也可加几片姜，泡2-3天后可吃。
中间可以时不时尝尝调整口味。
青椒小炒肉
用料：
克五花肉
做法：
五花肉片炒青椒：20g油、1勺老干妈，2分钟热油，8分钟/温度V/反转小勺，加入肉片、10g生抽，最后2分钟加入青椒，出锅前速度2.5颠下勺     肉片先用一点点盐和油拌一下
如何包云吞
用料：
张馄饨皮
克肉末
克盐
冬菇
做法：
云吞
制作手法
面包机做肉松（鸡胸肉松）
因为家里的狗子挑食，狗粮不吃，所以给它买了两块鸡胸做了些肉松拌狗粮吃～两块鸡胸肉7块钱，做出来170g肉松。
比淘宝卖100g，16元的更加划算😆
果断自己动手
用料：
1勺蚝油
10克植物油
1勺生抽
2块鸡胸肉
做法：
把鸡胸切成几小块放在沸水煮熟，捞出来撕成小块，用温水冲肉肉降温，找个保鲜袋装起来拿个棒子狠狠的捶。👏
捶碎后放进面包机，加上提前调好的酱料（生抽 植物油 蚝油）因为给狗吃加的很少，自己吃的话得要好好搭配。
面包机选肉松程序，1个小时后完成，没有面包机的要放锅里翻炒，面包机没有肉松程序的用果酱程序。
一个小时后，也差不多了，不追求精致的就拿出来装盘放凉啦。
扮狗粮给🐶子吃，🐶子不挑食。😆
减肥必备：蒜香蘑菇羽衣甘蓝
绿叶菜之王——羽衣甘蓝的营养大家科普一下：
1. 带给你非常全面丰富的营养，将你的饮食质量显著提高。

2. 富含抗氧化物，抗炎症、慢性病。

3. 富含膳食纤维，降低胆固醇、帮助肠道蠕动。

4. 富含维生素K最多的食物之一，有助凝血、钙质利用。

5. 富含胡萝卜素、玉米黄素、叶黄素，护眼神器。

6. 低热量、高营养、饱腹，减肥的首选啊各位！

7. 维生素C多多，美肤的同时增加免疫力。

……
用料：
1把羽衣甘蓝
适量黑胡椒
1瓣大蒜
1勺蚝油
6个蘑菇
少许盐
1勺麻油
做法：
少许油/黄油，将切片的大蒜，油里炒香
放入蘑菇，洒少许黑胡椒，翻炒至蘑菇颜色变身。
加入羽衣甘蓝（事先处理：切碎）
加入调味料：盐，蚝油，然后翻炒。
待羽衣甘蓝颜色变深后，关火，加入麻油拌一下，结束。
椰香香芋西米露
广东人夏天真的是喜爱各种糖水甜品，椰香味的香芋西米露送给你们
用料：
100克西米
2个芋头
50克椰浆
100克牛奶
50克糖
300克水
做法：
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可以烫火锅吃的重庆烧鸡公
在重庆，每一种红烫都可以用来烫火锅，这是对一锅汤的最高评价——留到烫菜。
用料：
1只公鸡
1勺豆瓣酱
适量泡椒泡椒
适量老姜、蒜、花椒、草果、八角、三萘、小茴香等）
适量盐 糖 味精
两瓶啤酒
你喜欢的素菜
做法：
佐料备齐，鸡块下油锅。
孔它。孔，意思是不断翻炒，炒干水分。
下佐料，继续孔它。
下啤酒，加上盖两个小时。
第一顿吃鸡肉，大快朵颐。第二顿甚至第三顿，煮任何你想吃的东西，丢进去，煮熟，开吃。
这是第二顿。煮了豆皮冬瓜金针菇等等。开心吃吧！
螺丝意面（好吃不腻家庭版）
用料：
250g意面
近1kg番茄牛肉意面酱
适量胡萝卜丝，黄瓜丝，洋葱丝
两根火腿
一小块芝士
做法：
准备好材料
锅中加水，烧开后，放入意面，适量盐，大约煮10分钟。
捞出后，放在凉水里备用。
将火腿肠，胡萝卜丝，黄瓜丝，洋葱丝炒熟
将配菜炒熟后，放到盘子里，不用刷锅，继续放入意大利面酱，确保面都能粘到酱。
然后放入意面和芝士，配菜，炒至芝士完全融化。
两大盘满满的。一点都不剩，快点来吧😄
红豆小面包
用料：
200克高筋面粉
10克黄油
3克酵母
18克细砂糖
10克奶粉
一个全蛋液（刷表面）
2克盐
125克水
50克蜜豆
做法：
将高筋面粉、酵母、细砂糖、奶粉、盐、水全部倒入搅拌桶，先开一档把面揉成团，
然后加入黄油，把表面揉光滑。
再开2档揉5-10分钟左右，直到出模。
把面团拿出来，加入蜜豆，把面团盖上保鲜膜，35度发酵一小时左右，发酵到两倍大。

面团发酵好排气，然后分成五份，继续方式发酵。
发酵到两倍大后给面部刷蛋液。
刷好蛋液。
烤箱预热200度。放中下层烤15-20分钟。
表面金黄色就行
出炉，趁热吃。
鲜笋炒肉沫
用料：
克笋
克猪肉
勺酱油
克盐
做法：
1、主料是鲜笋，肉沫只要一点点就够
2、先用油呛辣椒，笋比较吸油，放点混合油
3、炒笋，然后再放肉沫，中途加点水
5、放少许酱油提鲜、提色，再放点盐
6、少炒一会儿，就好了
五彩汤圆
用料：
600糯米粉
适量菠菜
适量紫薯
适量南瓜
适量草莓
适量黑芝麻
适量糖
适量色拉油
做法：
把草莓，菠菜，南瓜紫薯洗干净
菠菜焯水，草莓、南瓜、紫薯上锅蒸熟
蒸熟的南瓜、紫薯、菠菜打成泥，草莓用碗里的草莓汁。
糯米粉放入果蔬泥里拌匀揉成团
如图包汤圆
锅烧水，水开把汤圆到入锅里，汤圆漂起说明汤圆熟了
五彩汤圆完成
广东靓汤/滋阴补脑/响螺片排骨汤（鲍螺片）
孩子的每周之约，打包点汤或糖水或好吃去校门口给她😁见个面也好😘
读书挺用脑也挺累的，这周就煲了她喜欢的汤，这个汤超鲜味，这次加了核桃（是不是真的补脑不知道，反正有吃有补），分享一下🌹
我觉得响螺片和鲍螺片外观上差不多，响螺片价格比较大众化吧，鲍螺片价格相对高（有可能叫法不一样？加个鲍字卖贵点？）之前都是香港的亲友回来顺便带一些，大陆好像又没有卖？？今年这疫情影响，她们都没有回。现在用响螺片代替，感觉也差不多😉
用料：
500克排骨
1片响螺片
3个核桃仁
茨实，桂圆肉，白莲子，党参适量，红枣6粒，姜3片，陈皮1角
做法：
排骨先飞水，排骨冷水下锅，差不多煮开的时候熄火，把水倒掉再冲洗干净
所有的药材准备好，白莲子开边去掉绿色的芯，有的买来已经处理好，没有莲子芯的（有芯就去掉吧，煲汤会苦，莲子芯有下火作用，不怕苦可以用来泡茶）
核桃仁没有拍照😂😂
姜3片，响螺片洗干净，泡软用剪刀剪成小块（我没有泡，直接冲洗一会已经可以剪开）
材料一起放到锅里，加适量的清水
大火烧开，转小火煲1.5个小时，熄火焖着，如果吃的时候凉了又烧开一会
汤非常鲜，最后加盐调味即可
天气太热，不想吃饭，直接来一碗汤面，另外加了开袋即食的包装海带，非常赞👍
顺便去，就给她的同学多带了两碗😁😁
附图片一张，我买的这个，煲汤不用跟说明，直接洗一会就软了，煎开小块就可以了
曲奇（入口即化）
加了淡奶油，蛋黄的曲奇，酥的入口即化哦
用料：
150克黄油
30克糖粉
30-40克砂糖
80克淡奶油
20克鸡蛋黄
210克低筋面粉
做法：
拿一个碗加入淡奶油：80克，蛋黄：20克，砂糖30-40克
打匀备用
主锅加入室温软化的黄油150克，设置40秒/速度3.5，中途用刮板把黄油刮到锅底，打发更均匀
加入30克糖粉，设置40秒/速度3.5，中途用刮刀板把黄油刮刀锅底，打发更均匀
分二次加入淡奶油蛋黄液体，设置1分钟/速度3.5
大约20秒左右，打至完全融合，加入第二次
细滑状态即可
筛入低筋面粉210克，设置8秒/速度3-5
拿出面团放入盆中，拌匀
刀头有面不怕，10秒/速度8
都甩到锅壁啦
主锅加半锅水，TM5设置5分钟/80度/速度1，然后再设置10秒/速度10 锅就刷的干干净净啦
TM6直接找到冲洗模式，选糖油残留
裱花嘴放入裱花袋中
再放入一个大杯子里
放入面团
挤出自己喜欢的花型，一盘的形状要一样哦，要不然烤的时间不同
放入预热170度的烤箱（根据自家烤箱定温度），20分钟左右，烤至表面金黄色，熟透
花纹没有消失😊
蛋糕卷、瑞士卷&毛巾卷
这款蛋糕口感很软很软 入口即化的感觉 不喜欢太软的妹纸可以加12克低粉  12克牛奶
用料：
4个蛋白
40克（10克加蛋黄 30克加蛋白）糖
40克玉米油
40克低筋粉
4个蛋黄
40克牛奶
做法：
打发蛋白 分三次加入糖打至湿性偏硬的状态 放入冰箱冷藏待用  打发到大弯勾 也可以完美
蛋黄加糖打蛋器打到蛋黄发白 糖融化 
加入油搅拌 再加入牛奶搅拌 不出现水油分离即可
筛入低粉 用刮刀略拌后 用电动打蛋器打匀 大概几十秒
冰箱里取出蛋白 用手轴打几下 变至顺滑态
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊切拌均匀 倒入全部蛋白切拌均匀 倒入模具 震几下 预热180度 18分钟 
出炉震一下 整个连油纸移除烤盘 放烤网上晾几分钟 过几分后上面盖一张新的油纸 完全凉了再倒扣 这样不容易粘去表皮
200克奶油加20克糖打发到够硬的状态
奶油抹在蛋糕片上 起始端和两侧涂满 尾部3厘米处不涂  借助擀面杖卷起
毛巾卷   入冰箱冷藏半个小时定型 切的时候切一次擦一下刀片 会更漂亮
瑞士卷  也可以中间夹自己喜欢的水果 更美味
饺子皮糯米饭水煎包
一碗昨天吃剩下的糯米饭，还有一些买来的饺子皮，今天就做水煎包吧。因饺子皮的局限，包子小小的，但也不马虎，馅料满满，每个都有13个以上的褶哦。煎一下香喷喷的，一口一个，一下子就抢光啦。
用料：
1碗腊味糯米饭
适量韭菜花
适量饺子皮
做法：
将糯米饭倒入小锅中，洒适量的水，盖上锅盖中小火焖至糯米饭变软即可
加入切碎的韭菜花翻炒均匀即可停火，因糯米饭已调好味，所以不需要再加调味料
取一张饺子皮，表面边缘用手指抹一圈水（这一步很重要，可以起到软化饺子皮的作用，便于包子皮打褶和粘合，如果是自己和面擀皮的请忽略）
包入馅料
包起馅料捏褶收口
包好了
平底锅倒少许食用油，放入包子
加入适量的水，盖上锅盖，用中火煎煮至水干底部金黄即可
成品图
成品图
成品图
虾蟹粥
本来是白切虾的，变成虾蟹粥。
用料：
20只虾
1只蟹
1杯米
3片姜
2根香菜
5克盐
1小勺油
1勺酱油
做法：
螃蟹用牙刷刷干净，大钳子拧出来，把蟹盖掀开，蟹腮、蟹牙、蟹心、蟹胃弄干净。虾线去掉。放油盐酱油姜。
米煮的快开的时候，倒入虾蟹煮。米煮开了，螃蟹变红色就可以出锅了。
凉拌黄瓜（黑醋版）
周末吃了姐夫做的凉拌青瓜，好吃到上瘾，特记录过程方便复制！
用料：
3根黄瓜
2瓣蒜
2个小米辣
1+1勺盐
2大勺黑醋
1勺香油
1勺糖
3勺生抽
适量油
做法：
小米辣切粒，蒜剁成蒜泥，放在一个碗里
出水:青瓜拍好，放1勺盐搅拌均匀
青瓜出水期间
平底锅里放适量的油，大火烧热
浇在切好的小米辣和蒜泥里
油浇后，等香味出来。
黑醋2大勺
酱油3大勺
加1勺糖
加1勺盐
搅拌后如图
青瓜出水后，把水倒掉。
将凉拌汁和青瓜拌匀。
完成！！！
紫菜炒饭，来自南澳岛的灵魂主食
今年7月去南澳岛小住几日，每天清晨出海捕鱼，半夜出海钓鱿鱼。南澳岛很大，自驾是首选。每家餐厅都有一道主食：紫菜炒饭，每日吃都不觉得腻。回来至今已有3月，每2周会做一次，仿佛又回到了日日出海游哉的日子。
用料：
1张紫菜
4个鸡蛋
10克葱花
3勺食用油
随意哈米饭
1把（没有就不放）虾皮
做法：
备料～ 虾皮和小银鱼是南澳岛买回来的，可以不放，当地紫菜炒饭里并没有。
鸡蛋随意，一般2个就够了。
紫菜进烤箱180度1分钟。
如果没有烤箱，打开煤气，直接2面翻着烘下。
紫菜只有脆脆的，炒着米饭才好吃。
鸡蛋打散。
紫菜切碎
切成这么碎就可以啦。
下油～倒入鸡蛋液，凝固后盛出备用。
下油后，先放米饭。米饭放入后的操作见封面视频。不用翻炒不用翻炒不用翻炒。压压压压压！
放紫菜。
翻炒几下，放盐，味精随意。
放葱花。
盛出。
再炒个鱿鱼，南澳岛钓上来10斤，当场吃了1斤余下让船家冰冻后快递来，菜市场买不到那么新鲜的。
烫面烙饼
南方人也能做成功的一块饼。
用料：
300克面粉
适量油
一小勺盐
150克开水
80克凉水
2大勺面粉
做法：
300克面粉一半加入150克热水，另一半加入80克凉水，揉成光滑的软面团，盖上醒面半小时。
剩下的面粉、盐和油混合，搅拌至图3的状态成为油酥。注意：面粉和盐的勺子大小不同。
醒面后把面团擀成片（我分了三份），加入油酥，面饼切6块，一片片包裹起来，留最大的最后包。用手捏紧所有的连接处，避免油酥漏出，整圆，松弛5分钟。
擀成5mm左右的圆面片，平底不粘锅中倒油，中火烙至两面金黄，中间鼓起气泡。出锅，凉了之后就可以切了。
炒年糕片
用料：
适量年糕片
适量盐
适量老抽
三颗鸡蛋
一头上海青
适量水
做法：
先把鸡蛋炒熟，盛起备用。
煮至年糕7分熟，捞起，冲凉水，备用。
热油，多一点油，年糕容易粘锅。
年糕下锅，翻炒。
下鸡蛋，和上海青（切小条）
加水适量，调味，收汁，出锅。
牛肉很柴很多人少了一步，教你个诀窍，出锅滑嫩不柴，比茶餐厅的差不了多少
姐夫家的牛肉很柴，除了柴就是硬，实在吃不下去！今天教大家做牛肉两味，米饭都得加多两碗，不管是待客或者是老人孩子，吃了还想再添一碗饭！你也可以试试
用料：
500克牛肉
15克姜丝
少许蚝油
少许嫩肉粉
少许淀粉
1个蛋清
少许味极鲜酱油
做法：
牛肉切成“厚厚”的薄片！姜切成丝，把所有调料拌匀，用手轻轻抓匀，然后腌制20分钟，
锅里热油，越热越好，把牛肉和葱一起下锅，快速炒5分钟，期间可放适量清水！
这是指天椒炒牛肉！先把指天椒下锅爆炒一下，再把牛肉放进去翻炒，期间也可放适量清水！这嫩滑，这辣劲，不知不觉又加了一碗饭！在减肥的路上越来越远，不管了，吃完了再减吧！也可以用野山椒炒，尖椒炒，别提多香多辣多下饭了！
西红柿炒鸡蛋
早起为老婆做早饭，拍照的时候还有热气
用料：
3个鸡蛋
3个西红柿
克盐
勺料酒
根葱
克糖
做法：
西红柿切成小块，葱花切碎备用
鸡蛋加点清水，和一点点料酒，少点盐搅匀
加水炒的鸡蛋嫩，加料酒除腥味
热锅，中火油热，炒鸡蛋盛出备用
重新起锅，热油，放入葱花，煸出香味放入西红柿，中火翻炒至出水，放入鸡蛋，加点盐翻炒均匀，
出锅享受
方便健康蚝油生菜
用料：
2颗生菜
1勺蚝油
3瓣蒜
2克白糖
2勺酱油
适量清水
做法：
生菜去根清洗干净
焯水，水开后放生菜，三分钟就可以了
利用焯生菜的时间准备酱汁。蚝油，酱油，白糖，放入碗中搅拌均匀，加入适量清水
生菜捞出摆盘备用
热锅冷油，放蒜末，油温不要太高，否则蒜末就胡了。蒜末炒香后，加入酱汁搅拌，酱汁冒泡后关火。
将酱汁交到摆好的生菜上就OK了。
香橙软欧
非常清新爽口的一款面包，烤的时候真是满屋的香橙🍊味啊，搭配椰蓉馅真的很赞，喜欢喜欢～

临时决定把方子写出来的，所以制作过程图很多没拍下来，以后再补上哈。来吧，各位友友要的方子，拿去~

老面制作方法看方子下面的小贴士。
我自己用的是上次揉面剩下的一小坨面团，冰箱里拿出来后让它完全发酵后当老面用啦。
用料：
320克高粉（日清山茶花）
12克奶粉
40克蛋液
90克鲜橙汁
75克（可先预留15克，后期根据面粉吸水量调整）淡奶油
2个橙子的量橙皮碎
60克糖
3克盐
11（或干酵母4克）鲜酵母
35克黄油
75克老面
55克（30热水烫25粉）烫种
椰蓉馅：
黄油30，鸡蛋35，糖粉40，奶粉8，椰蓉65。
做法：
（来，敲黑板了啊）橙皮碎我是用这种刨丝刀刨的，用了两个橙子，只要上面那层黄色的皮就行。这种刀刨出来的橙皮非常细腻，加到面团里味道非常好，比起橙皮丁味要浓些。揉好的面团香到我想拿起来干啃～
除黄油跟橙皮碎以外的所有材料（包括做好的老面跟烫种），放入厨师机，先低速搅拌至无干粉成团，转3档6-7分钟揉至面团光滑，能拉出粗膜状态。加入黄油跟橙皮碎，再1档揉至黄油吸收，再转3档4-5分钟揉到完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜。（或是破洞口边缘光滑就行）
揉好的面团盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行第一次发酵。发到2-2.5倍大，手指沾面粉在面团上戳洞不立刻回缩不塌陷。
面团发酵的时候来制作椰蓉馅，黄油必须软化到位，把椰蓉馅的所有材料用刮刀拌匀就行。可以加泡好的葡萄干或蔓越莓，我因为断货了就没加哈哈哈~
发酵好的面团均分6份，滚圆，松弛15分钟。
将松弛好的面团擀成长椭圆片，抹上椰蓉馅。
将面片从上向下卷起来。捏紧最后的收边和两端收口。
再将卷好的面条搓长。将一端卷好的面片打开，擀薄些。
包在另一端外面。
捏和包紧收口。余下的面团逐个同样操作。
收边向下，摆放在烤盘上。放在温度35度左右湿度75%的环境下进行第二次发酵。
我用39.5×32.5×3.5的大金盘，刚好放6个，参考下哈。
二发结束后，撒粉，表面割四个口。
放入200℃预热好的烤箱，中下层 190℃ 25分钟左右。（请根据自己烤箱调整烘烤时间）
烤的时候真的满屋的香橙味，嘤嘤嘤～流口水～
出炉～这割口还是含蓄了些哈，家里烤箱有蒸汽功能的可以用蒸汽烤，割口会非常好看嗯。
刚出炉是外焦里软的，满口香橙味，真的很清爽呢，好喜欢好喜欢，不要跟我抢哈哈哈～
好漂亮的橙色有木有？