xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快手减肥餐，谁说减肥不能吃好吃的
最近每天都带午饭吃。又想吃的健康，又觉得大部分减脂餐太难吃。每天带饭终于摸索出来一个特别好吃又健康的方子。里面的配料都是我反复试验最后选了最好吃的搭配～每天不到中午就开始期待吃午饭啦！减肥也可以很快乐！
用料：
1块鸡胸
8个虾仁
半个西葫芦
半个杏鲍菇
1朵毛木耳
1勺椰子油
1勺鱼露
1勺白胡椒
适量黑胡椒
少于盐
半个牛油果
做法：
虾仁去虾线，鱼露，白胡椒腌制。我用的南美白虾，熟了之后肉质透明，很q弹。普通虾仁也可以，看个人喜好。
西葫芦切块，由于是便当菜，不要切的太大。有时候我也用黄瓜，也好吃的。
杏鲍菇切块。选杏鲍菇是因为它是素菜里面蛋白质含量高的了～
毛木耳！切片。这个木耳比普通木耳厚，很脆，入菜十分好吃，貌似是东北特产。我是在网上买的，炒菜前泡发。如果用了普通木耳，口感逊色很多。
我用的鸡胸是这个better me水煎鸡胸肉。这个鸡胸怎么做都不柴，减肥人士的爱哇～！
这个鸡胸一片也不大，切块。
选一颗比较熟的牛油果。
半个切成小块。
锅烧热，加一勺椰子油，一勺就可以啦！油本身也是有味道的。椰子油相对健康的多。关键是有那种椰子香，我试了好几次，换了油味道也会逊色。
先放鸡胸，稍微变色放虾仁，翻炒，加一点点水。
西葫芦，杏鲍菇，木耳下锅炒。快熟的时候放入牛油果。
加油醋汁，这个是这个鸡胸带的。没有的话用丘比油醋汁也可。
黑胡椒，盐，少许。想要再提点味儿可以再加一勺白胡椒。
出锅，可以撒这个日本的拌饭料，也可不加，不过这个有海苔，芥末，加一点，可以衬托出牛油果的香味，好吃～
再切点水果，就是十分美味的一餐了。
有一天做的加了一点胡萝卜进去。就是为了让颜色好看点，可以不加。
因为非常好吃，最近做了好几次～不用西葫芦用黄瓜也可以的。
薏仁柠檬水
去湿养颜
用料：
适量柠檬
适量薏仁
少许冰糖
做法：
薏仁先炒黄，锅烧热之后就用小火炒的，因为不多就用了小奶锅（炒了两份的量用了一份，另一份密封罐里保持）
洗干净用净水泡发（我是每次都想到就弄，就只泡了1.5小时）
接下来放电饭锅，因为要喝水，水可以多放些，我挑了个粗粮的选项就愉快的野出去吃饭咯，回来后加的冰糖。（冰糖可以先少加一些以免过甜，反正可以后补）
切柠檬片，记得用盐搓一搓洗哦，喜欢酸口的多放两片，夏天可以冰镇，现在这天还是常温的好
蒜香小银鱼意面
之前看了交岚里的银鱼意面，一直想试试，把买来准备给猫狗吃的小银鱼霸占了(≧∀≦)♪
用料：
100克银鱼
适量盐
一小勺蒜蓉
一小勺培根碎
适量黑胡椒
适量初榨橄榄油
一勺酒
适量意面
做法：
小银鱼用水洗一遍，控干水，务必控干！千万不要把小银鱼的水带到锅里
培根切碎，蒜剁碎，锅里倒一勺橄榄油，把培根放下去煸出油之后，放控干水的小银鱼

放小银鱼以后，可以放一勺酒增加香味，我用的是日产清酒，我觉得料酒或白葡萄酒也可以

等小银鱼差不多变色，就可以入煮好、并且用少许橄榄油拌过的意面了，我用的3号面，可以尽量用细一点的

确保整体没什么水分以后，加盐、黑胡椒和蒜蓉，拌匀就可以出锅啦！
小猪佩奇全麦奶香馒头
用料：
100克王后全麦粉
500克王后中式糕点粉
300克纯牛奶
30－50克细砂糖
15克食用油
6克酵母
做法：
酵母+糖+牛奶混合均匀待用
蒜蓉蒸金针菇
用料：
350克金针菇
适量蒜蓉
3克糖
15克生抽
10克蚝油
1小撮葱花
适量食用油
3克干辣椒粉
做法：
金针菇洗净，锅中加入适量的水，水开后放入金针菇大火蒸5分钟。
蒸金针菇的时候，准备调料汁。蒜瓣切碎和干辣椒面放入碗中备用。
锅中烧一些热油倒入盛放辣椒面和蒜蓉的碗中。接着加入生抽、糖、蚝油拌匀备用。
蒸好的金针菇会有很多汁，把汁倒入碗中备用。
把倒出来的汁加入适量到调料碗中拌匀(可以放入锅中煮沸，味道更好。尝一下咸淡，如果淡了可以加少少盐。我偷懒省了这步)，多余的汁倒掉。
把调好的汁淋在金针菇上，再放入锅中蒸1分钟，起锅洒上葱花即可。
凉拌茄子
凉拌比炒起好吃哦～
用料：
2根茄子
适量白糖
适量盐
勺酱油
5瓣大蒜
姜片生姜
2只小米辣
少许鸡精
少许味精
1根香葱
100克食用油
做法：
准备食材：   将茄子去皮切条（一般一根茄子切三段），放入冷水中加少许白醋，防止氧化变色， 姜蒜切末，小米辣切小圈，葱切成葱花。
调料:   碗中放入少许生抽，少许醋，鸡精，味精，一勺白糖，小米辣，姜蒜末搅拌均匀。    最后热油淋在了碗中即可！
茄子放入盘中，上汽后放入蒸锅中，10分钟左右就可以，取出茄子，淋上调好的料汁，撒上葱花就可以啦！
普宁豆酱炒空心菜
普宁豆酱是潮汕地区特有的一种调味料，用黄豆发酵而成，味道咸、酸，但是又带有一种不可言喻的鲜美，我们常用来炒空心菜、烧鱼、蘸白切鸡等。
普宁豆酱炒空心菜，其实也很简单的炒菜，广东应该到处能买到普宁豆酱，童鞋们可以试一试。不保证那个味道你们都能适应，就像广东人不太喜欢郫县豆瓣酱一样。
用料：
按人头估量，三个人一斤空心菜（最好买嫩的）
半斤空心菜放一瓣大的大蒜
半斤空心菜放一勺子普宁豆瓣酱
随便你口味啦油盐等
做法：
空心菜洗干净，大蒜剁碎
热锅，放大蒜，去水，然后加油
油热，有蒜香了，放空心菜，pia~翻炒~翻炒~翻炒~稍微放点水，空心菜一下子就熟了
这时候就可以加普宁豆酱啦
拌匀，不用加盐了（豆瓣有咸味）
素馅春卷
用料：
材料：春卷皮、豆芽菜、韭菜、木耳、胡萝卜、大葱、五香豆干、蚝油、生抽、食用油、食盐🧂
做法：
木耳提前泡发，韭菜、胡萝卜去皮🥕洗净。
五香豆干准备好
豆芽菜洗净备好
韭菜清洗干净控水切成段，胡萝卜去皮切成细丝，木耳提前泡发好切成细丝，豆芽菜清洗干净控水，大葱和豆干切薄片备用。
锅烧热加入食用油，葱片炒香
加入豆干翻炒
然后加入木耳丝
炒匀
炒匀后加入豆芽菜
翻炒均匀
再加入胡萝卜丝
所有材料翻炒后
加入生抽
加入蚝油
清炒两下
停火加入韭菜段
还有一丢丢食盐炒匀（五香豆干是咸的，放调料别太多，自己掌握），春卷馅料就做好了。
春卷皮
取一点面粉加适量清水调成糊状，做为春卷的粘合剂。
将春饼皮子摊开，放上馅料
先将左右两边包折拢
再将底部的春卷皮叠上来
开始向上卷，包卷成扁圆形的小包
用面糊封口
一个春卷做好啦✌️
依次将全部春卷做好
锅中倒入油，烧至七成热，放入春卷油炸。也可以少油用煎的
勤翻面
将春卷炸至金黄
捞起沥油后即可食用

❤️油炸可以选口径小的锅，分批油炸春卷，这样不用太多油。韭菜一定关火再放入炒两下，要不就火大了，我做的就火大了。
孜然洋葱牛肉粒
因为孩子不吃辣，如果吃辣的放一些小米椒和青椒圈更美味哦！孩子说这是牛扒吧，我说是呀，牛排切碎了。
用料：
300克牛肉
一小个洋葱
适量油
1勺料酒
1勺生抽
适量盐
1勺蚝油
1小把白芝麻
3克孜然粉
4片姜片
1勺生粉
1克白胡椒粉
做法：
最好买牛里脊肉比较嫩，切成大概边长一厘米的正方体大小。
倒入生抽，料酒，蚝油，盐，生粉，白胡椒粉，一勺花生油搅拌均匀，腌制最少二十分钟。
锅中倒入适量油，下姜片炒香。倒入牛肉粒，炒变色后捞起备用，多余的油留在锅中。
倒入洋葱，加入一点点盐，炒断生。
把牛肉粒倒入锅中翻炒，加入适量白芝麻和孜然粉即可。
孜然肉片
用料：
洋葱
里脊肉
白糖
孜然
拌肉料
做法：
里脊肉切成薄薄肉片，
锅中放油、油热放肉片，8成熟盛出，
洋葱切丝，与炒熟的肉片放在一起，放白糖、拌肉料，十三香，盐，味精，盐，腌制10分钟，
一个空碗放孜然与辣椒面，烧热油浇在上面，然后搅拌均匀
腌制后放锅中翻炒
小火煎炒至洋葱变软，放入孜然与辣椒混合体
炒倒入味出锅
香菇炖蛋
妈妈的方子
用料：
4个鸡蛋（我做的是四人份）
5-6朵香菇
鸡蛋的2倍温水
一点点去腥盐
做法：
先把4个蛋打在碗里，搅拌均匀
把烧好的开水到入碗里凉，变得不那么烫，温温的，就好了
在凉水的期间，把香菇放入水里泡软，然后切成丁状。
鸡蛋加一点点盐，搅拌均匀，加入香菇，搅拌均匀，加入温水搅拌均匀
搅拌前要先把锅子装水先把水煮沸
然后把搅拌好的炖蛋放进去，蒸十几二十分钟就好了
成品
橙酱胖蛋糕（磅蛋糕）
秋天的橙子金灿灿的黄
满口都是带有秋天的橙子味道
用料：
100g寇曼发酵黄油
80g砂糖
80g糖粉
90g鸡蛋
100g蛋糕粉
80g橙子酱
做法：
砂糖换成糖粉也可以哦
砂糖黄油打至发白
大家不确定什么时候可以的话
砂糖和黄油打均匀后打蛋器中高速度打五分钟

每次加入鸡蛋的时候打两分钟 
鸡蛋加完最后一部再打五分钟
让它们充分的吸收在一起
再加入橙子酱

看到楼上的颗粒是正常哒 
橙子酱里有橙子皮颗粒
最后加入蛋糕粉拌均匀就好啦
不要过度搅拌哦  要翻拌
中间用软化的黄油挤成条是为了更好的开口笑
这样出来的裂纹很好看哦
一盖子君度橙酒加五十克纯净水刷进去
我喜欢切开来用喷头喷
这样刷的更均匀
看个人口味刷吧 我都是每面喷五下 不喜欢太湿的口感
创意凉拌鸡腿/鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
或者鸡腿3只
灵魂酱汁（生抽  老抽  耗油  水 ）
 凉拌菜三剑客  葱姜蒜 
_辣椒粉 鸡粉 蒜粉
勺橄榄油
勺淀粉
根黄瓜
瓣蒜
片姜
克盐
做法：
鸡腿两到三只或者鸡胸肉一大块（这里用的鸡腿肉）
鸡腿肉
剃掉骨头
鸡腿肉用盐 生抽 蒜粉 调味去腥
用保鲜膜把鸡腿包裹成火腿肠形状。
放入开水中煮10分钟
捞出切成块
淋上凉拌酱汁
燕麦酸奶杯
用料：
200克燕麦片
2根香蕉
若干克酸奶
若干水果坚果
做法：
1、准备好燕麦片                             2、香蕉切片压成泥（熟香蕉佳）   （燕麦片香蕉比例：100克:1根） 3、加入燕麦片搅拌后放入模具 4、预热烤箱170度，后烤20分钟左右。
1、冷却后脱模                                          2、放入导入酸奶、碾碎的坚果和水果
出炉
咖啡牛奶糖
配方来自《生牛奶糖与手工糖果》。
用料：
300克淡奶油
150克白砂糖
48克水饴
12克速溶咖啡粉
做法：
淡奶油加水饴加白砂糖，煮开，换小火。不断搅拌。
煮到糖浆温度达到130度关火，其实我每次都再127度关火，锅底的余温会继续加热的。加入速溶咖啡粉，用力搅拌至融化，均匀。
倒入15*15厘米铺好油纸的模具内。这是上次做杏仁糖的照片，借用。
凝固，冷却到不烫手，但是比手心温度高的程度，用锋利的刀具切割成小块。包上油纸。
网红颜值甜品，酸奶紫薯泥
零失败颜值甜品，挖上一勺甜绵软糯的紫薯泥，直接甜到心里面♥️
用料：
2个紫薯
150克酸奶
适量坚果
做法：
紫薯蒸熟去皮，用模型压成圆柱形
淋上酸奶，撒上各种喜欢的坚果，水果，薯片碎，饼干碎等等，就可以开吃啦！零失败颜值甜品登场✨
上海乱炖（小米粥制成的贴饼子）
酸甜苦辣都在锅中
用料：
🍕小饼子
稠剩小米粥
与粥1：1面粉
5克/100克粉酵母粉
10%粉苹果碎
（随你）🥘乱炖
推荐土豆
推荐老豆腐
推荐茄子
强烈推荐苹果
推荐西红柿
推荐椒辣
🥢调料
花椒/八角/桂皮/茴香/黄酱
做法：
香料爆锅，各种菜推进去，加水加黄酱，炖15分钟。
剩的稠小米粥加面粉发酵粉苹果碎及一点油发酵至二倍大。
10克每个贴在锅边上，盖锅再炖15分钟。
宽点水，淡点味，直接一锅上桌，小饼蘸汤，秒光🤣
零基础～香蕉燕麦蛋糕
简单，易上手，厨房小白也能轻松驾驭，主要是还好吃
用料：
2个鸡蛋
2根香蕉🍌
克燕麦片
10克，喜甜可以加量糖
5克泡打粉
做法：
香蕉🍌、鸡蛋🥚、燕麦片、糖放入搅碎机里搅打
烤箱预热180度，将打好的糊糊倒入土司模具或者烤盘，记得铺上油纸好脱模
放入预热好的烤箱，土司模具需要烤得时间长一点50分钟左右，具体根据自己烤箱的情况定，烤盘的话烤40分钟左右
烤好出锅，晾凉脱模，切片，就可以吃了
我一般都是切好后涂上浓稠的酸奶冷藏，口味也很好的
红豆酥的做法
今天休息，做点红豆酥送亲戚吃，这个量我做了60个红豆酥
用料：
油皮
720克中筋面粉
300克水
60克细砂糖
250克猪油
油酥
480克低筋面粉
120克猪油
馅料
1200克豆沙
做法：
将油皮所需材料混合放入和面机
厨师机5-6档，大约十分钟就出膜了。
厨师机太好用啦，轻轻松松手套膜
放冰箱冷藏3小时，多点时间也无所谓
三小时之后，拿出来回温，开始制作油酥，把油酥部分混合，揉捏成团
油酥分成60分
油皮和豆沙也分好
将油酥裹去油皮，收口向下，摆好
擀卷，收口向上，压扁，从中间向上擀再从中间向下擀，再从上而下卷起，拿保鲜膜盖好
都卷好，再进行第二次擀卷，收口向上，压扁，从中间往上往下擀，再从上往下卷起备用
第二次都擀好之后，两头往中间靠，压扁，向上向下向左向右擀成圆形
将豆沙包住
收口放下面
刷蛋黄液，一般我都刷两遍
撒点黑芝麻
烤箱预热150度10分钟，放入烤箱内，160度40分钟
出炉喽，开吃
超简单芝士焗土豆（无黄油版）
想吃芝士焗土豆，家里有土豆、芝士和牛奶，但是没有黄油，不过也可以动手来个超简单版的芝士焗土豆呀，开做…
用料：
个土豆                 4
克牛奶                 50
克马苏里拉         80
克盐                      3- 5
做法：
土豆，洗净削皮，切片，上锅蒸熟；
倒入牛奶，＋盐，捣成泥状；
铺上马苏里拉芝士；
烤箱180°十五分钟；
就是这么简单！味道杠杠滴！
水晶饺子
用料：
100克澄粉
30克玉米淀粉
3克猪油
145克开水
270克腿肉
适量小葱
适量盐
适量味极鲜酱油
一小勺芝麻油
适量胡椒粉
做法：
先把澄粉和玉米淀粉称好混合均匀，烧开的水边加边用筷子搅动。待稍凉后用手揉均加入猪油揉开。
揉好后醒面十五分钟。
把腿肉和小葱剁碎，加入所有的调料拌匀就可以包了。
无需打蛋机胡萝卜蛋糕
简单又好吃的胡萝卜蛋糕， 上面可以加点芝麻或核桃会更香！
用料：
3根胡萝卜
4个鸡蛋
1茶杯植物油
2茶杯低筋面粉
1克盐
1茶杯细砂糖
1汤勺泡打粉
做法：
首先先把烤箱预热180度、胡萝卜切块放入搅拌器、 加入鸡蛋和细砂糖搅拌3分钟
加入植物油再次搅拌2分钟
面粉跟盐过筛后倒入鸡蛋糊搅拌均匀
再倒入泡打粉搅拌均匀， 然后倒入蛋糕模
放入烤箱180度烤50分钟左右
.极品干贝虾仁蒜蓉酱.
卷妈真的非常喜欢吃蒜蓉味的食物，小龙虾、蒸扇贝、烤茄子等等等等，无敌热爱，就单纯的蒜蓉酱来说口感不够丰富，所以在此基础上加了泡发的干瑶柱和虾仁，味道又更近了一层，此次做的是不辣版本的，因此小朋友和可以美美的享受哦。
成品可以用来做烧烤、蒸菜、拌面拌饭、夹馒头，总之，做起来非常简单，需要的材料也很少，属于易上手类型，喜欢蒜蓉味的你赶快动手吧！
用料：
300g大蒜
50g虾仁
50g干贝
适量蚝油
适量蒸鱼豉油
大量食用油
做法：
准备好食材，分量参考图片，大蒜切碎粒，可以切的比较细小，推荐用刀宰，这样口感会比打成泥的更舒服。
干虾仁泡发后切碎粒，不需要太细。
干贝泡发后切碎粒，也是不需要太碎，保留颗粒口感。
锅中倒入食用油，可以略微多倒一点，小火！下入虾仁和干贝，翻炒1分钟左右出香味。
下入蒜蓉末，中小火继续翻炒，如果发现油不够淹没食材，则可以补加一些食用油。
转小火开始调味，加入蚝油
一大勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。继续小火翻炒。
大约5分钟左右，知道蒜蓉颗粒完全断生软化后，即可关火，待酱汁冷却后装瓶～
零失败菠菜波点蛋糕
用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）
用料：
5个鸡蛋🥚
85克低筋面粉
5滴柠檬
20克糖（蛋黄）
60克糖（蛋白）
50克大豆油
50克牛奶🥛
做法：
蛋黄蛋白分离，放入无油无水的盆内
蛋黄内加入牛奶🥛，大豆油，糖拌均匀，筛入面粉翻拌无颗粒状态
蛋白内滴入柠檬汁开始打发，蛋白有细腻泡沫第一次加入三分之一白糖，打发至提起打蛋器有软弯钩加入第二次白糖，打发至有点阻力加入剩下的白糖打发至尖尖角，盆倒扣过来蛋白不会流出来
打发好的三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，最后把翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白内翻拌均匀，小心消泡哦😊
烤箱预热140度，取出一点蛋糕糊放入另外的盆内，加入菠菜粉搅拌均匀，放入裱花袋挤在铺好油纸的蛋糕盘内，放入烤箱烤3分钟，取出倒入所有蛋糕糊，抹平，震几次排气
放入烤箱，130度烤35分钟
烤好取出倒扣在烤架上凉至温
墨西哥蒲鳗玉米卷
春天来了，带上三五好友，几个卷饼和饭团，一张野餐垫去踏青吧，再不做作，我们就老了~
用料：
250g鳗天下蒲鳗
5张玉米饼
1个西红柿
1个牛油果
半个柠檬
适量香菜
适量苦菊
适量盐
适量黑胡椒
适量橄榄油
适量沙拉酱
做法：
材料：鳗天下蒲鳗，墨西哥玉米饼，西红柿，牛油果（熟），柠檬，香菜，苦菊或者生菜，盐，黑胡椒，橄榄油，沙拉酱/千岛酱
将鳗鱼提前解冻，蔬果洗净，用凉白开过一下水，先将西红柿细细切丁
牛油果切半，用勺子挖出果肉
压成泥状，
香菜切碎（这步不喜欢吃香菜的人可以省略）
准备一个大点的碗，将西红柿、香菜和牛油果放入
挤一点青柠汁
再撒上少量现磨黑胡椒和盐
最后滴入几滴橄榄油拌匀，莎莎酱就做好了
将鳗天下蒲鳗解冻后切成条，油热小火，油煎30秒左右盛出备用，也可以用烤箱190度2分钟或者微波炉高火2分钟即可
平底锅开小火，将玉米饼烙至两面金黄出锅，也可以选择油炸，不过热量会比较高哦~
将苦菊或者生菜垫底放在玉米饼内，
上面按照个人口味放上莎莎酱
最后放上鳗鱼条，挤上喜欢的酱，一份蒲鳗墨西哥玉米卷就做好了
剩下的蔬菜页不要浪费，可以用来做沙拉哦：将蔬菜洗净铺在盘子上，撒上现磨黑胡椒和少量盐，再浇上千岛或者沙拉酱即可
这份卷饼有没有让你感觉到春的气息呢，多吃绿色蔬菜，配上富含胶原蛋白的烤鳗，从现在开始，一起做一个活力四射的美少女吧！
酥脆的卷饼配上鲜美的鳗鱼，还有莎莎酱丰富的味道，早餐来一份也是不错的选择~
拍照也很好看呀，快快做起来，称霸朋友圈吧！
蒸丸子
朋友推荐的
用料：
克猪肉350
片姜2
勺淀粉8
克盐5
勺酱油8
根大葱1
6个马蹄
做法：
准备胡萝卜一个
马蹄一个
猪肉350克
全部切碎
加生粉。搓成面团
上锅蒸10分钟
生肉包
这个配方是我做的最多。
用料：
400克面粉
30克白糖
4克酵母
4克泡打粉
适量清水
做法：
先用40度以下的温水将酵母溶化，让其静止5分钟。
用清水将白糖溶化。
盘里放入面粉,泡打粉,酵母水,白糖水揉成面团
将面团收圆，进行基础发酵至两倍大。
将面团分成40克左右的面团，包入自己喜爱的馅料。
让面胚醒发15分钟。
冷水入锅，蒸20分钟，焖5分钟开盖取出。
猪杂粥
用料：
100克猪肝
1个（约150克）猪腰
100克猪肉
一杯大米
4克盐
5克油
2克生抽
一块姜
适量料酒
少许香油
5根小香葱
少许胡椒粉
做法：
猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制
用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可
羅勒蒜末香草油
顧名思義，香草油就是加入各種香草的油。可以用來做沙律醬汁、麵包蘸汁，當然，做佛卡夏、批薩的topping油也是極好的。簡而言之，用油的地方都可以用香草油替代。

這款是我頗喜歡的搭配，用到的食材不算複雜，但味道豐富度很好，新鮮羅勒和蒜在溫熱的油中充分釋放香氣，牛至增加了味道層次。冰箱常備一小瓶，是極簡單的提升菜品味道的方法。 

所需時間：5-10分鐘
用料：
100克橄欖油(註1)
15克新鮮羅勒葉
15克蒜
1/2小勺（tsp）海鹽
1/2小勺干牛至（oregano）
做法：
羅勒葉洗淨濾乾水份，切碎。蒜切末。
橄欖油加熱至溫熱後，加入羅勒碎、蒜末、海鹽、牛至，關火。
晾涼後裝入玻璃瓶，冷藏可保存15天左右。
《昨日的美食》之简单的生菜沙拉
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.9 #65，配菜。
シンプルグリーンサラダ
这道菜的口味有点像西式沙拉的油醋汁，但使用的是芝麻油，又加了蒜泥，所以略有点偏中式的感觉，比较混搭。
吃起来倒是挺清爽的。
以下材料是一人份。
用料：
60g生菜
60g小黄瓜
#调味料
适量盐
适量味精
适量砂糖
适量白胡椒末
适量蒜泥
1大勺白醋
1大勺芝麻油
做法：
书中成品如图。
准备原料。
史朗用的是皱叶生菜，我这里使用了球生菜，味道上没什么差别。
生菜叶2~3片，洗净，甩干水分或用厨房纸擦干水分，掰小块铺在盘底。
小黄瓜半根切薄片，摆在生菜上。
用少量味精、盐、砂糖、白胡椒末、蒜泥，加上1大勺白醋和1大勺芝麻油，拌在一起即成沙拉酱汁。
吃之前把酱汁浇在蔬菜上，拌匀即可食用。
辅食鸡肉松
用料：
一块鸡胸肉
几滴柠檬
一勺料酒
做法：
鸡胸肉洗干净去筋膜切块
煮熟
加料酒，也可是生姜几片
辅食机打碎
这样就好了
扔入面包机炒，如果没有可以上火用锅炒至没有水份
好了
凉了以后装瓶，每次一到两勺
山楂条
平时我女儿都喜欢吃山楂制作的零食，有一次看到市场上有人卖自己制作的山楂条，我就尝试买了半斤回来给我女儿吃，发现我女儿好喜欢吃这种山楂条，而且这种没有任何的防腐添加剂，放心多了，于是我就自己上网寻找制作山楂条的方法，看了几种方法再加上自己修改一下，现在就和大家分享一下我的做法。
用料：
2500克山楂
小半碗水
700克冰糖
做法：
从淘宝上购买新鲜的山楂，最好是口感粉粉那种山楂
把山楂洗干净后用专门的掏核器把核去掉，一边掏核一边用盐水泡着去核后的山楂，不然山楂就很容易变黑
用盐水泡过的山楂是不会变黑的
沥水后的山楂和冰糖加小半碗水放到锅里煮，直到山楂变软就可以上盘，装好盘子后摊凉一下
把摊凉好的山楂放到搅拌机里面打，直到打均匀后成这种形状就可以倒回锅里面
把打好的山楂倒回锅里面后不停地翻炒，直到炒干水分为止，炒干后的山楂是用锅铲捞起来也不容易掉的那种状态（这个步骤是最累的）
用一个盘子放上烘焙专用油纸，把炒干水分后的山楂铺平在烤箱盘子上，尽量把山楂压平，然后放到烤箱里面烤大概40分钟左右，温度80-90（不过每个家庭的烤箱都不一样，按实际操作）
烤干后是这样子的，成固体形状
烤干后放开一边，等山楂摊凉一点再把它切成条形
切好后的山楂条我选择用密封玻璃罐保存
这就是我的成品啦，你们学会了吗？
杏仁小熊饼干
治愈系萌萌哒小熊
抱住大杏仁和你甜蜜互动
无论是熊孩子
还是童心未泯的大孩童
用这款饼干都能轻松搞定

配方可做20个小熊饼干
用料：
450g低筋面粉
5g盐
2g泡打粉
200g糖粉
200g黄油
100g鸡蛋
少许杏仁
做法：
.将黄油、糖粉混为一体，后加入鸡蛋，将所有食材混合并搅拌至微微发白。
将事先过筛好的低筋面粉、泡打粉、盐一起放入搅拌.
3.利用擀面杖将面团杆成
5cm厚的面片，放于托盘上放入冰箱冷冻20分钟左右。
20分钟之后从冰箱中取出面片，用小熊饼干模印出小熊造型饼干。
5.将整颗杏仁放于小熊的胸前，小心抓起小熊的双手轻轻往胸前靠，抱住杏仁。后送入烤箱，上火180°，下火160°，烤约20分钟左右即可出炉。
6.待饼干冷却之后，用溶解的巧克力酱画出小熊的眼睛、嘴巴，耳朵和四肢。
【幸福君小提示：巧克力酱放入裱花袋中，注意将封口打结封好，作画时如果太硬可以放入温水中软化。】
杏仁烘烤过后的酥脆配合黄油饼干底的浓香，萌系小熊饼干适合Q萌的你！
薄荷酸奶（奶粉版）
我爱喝薄荷奶绿，于是就买了薄荷糖浆，喝多了也就渐渐觉得没意思啦，可是家里还有很多薄荷糖浆，所以就试试看新的组合。痴迷薄荷绿的我，下次也许会试试斑斓味的，抹茶味的酸奶。因为这样的绿色看着就很舒心，很治愈。冰冰凉凉的口感，搭配芒果干和椰蓉，最适合夏天不过啦。
用料：
80g奶粉
750ml水
30g薄荷糖浆
1g发酵菌
55g(适量)白砂糖
做法：
1.消毒所有用到的器具和酸奶杯。如果有烤箱就100度10分钟左右，没有烤箱就煮一锅开水，放进酸奶杯消毒10分钟左右，然后滤干水分待用。
2.把奶粉和糖放进温水里面泡成牛奶，然后加入薄荷糖浆待用。
3.把发酵菌倒进一个大盆里面，用少许薄荷牛奶先把发酵菌打散，然后再慢慢的全部混匀，为了发酵出来比较光滑细腻，我会再过滤一遍薄荷牛奶液。
4.最后装杯，盖好盖子，放面包机发酵8个小时左右，发酵好了就放进冰箱冷藏保存。（薄荷味的酸奶一定要冷藏后再吃口感才会好哦）
炒合菜(肉丝)
用料：
克肉丝，圆白菜，胡萝卜丝，木耳丝，绿豆芽菜，粉皮，紫甘蓝，香葱，鲜香菇。
适量生抽，蚝油，盐，鸡精，糖一点，植物油，老抽，香油，葱姜碎。
做法：
圆白菜切丝，紫甘兰切丝，红萝卜切丝，香葱切段，鲜香菇切丝，一猪肉切丝，粉皮切宽条，粉皮提前过水回凉木耳丝过水以上各备用。
起锅上油，:胡萝卜丝断生拿，把紫柑兰丝也断生，在起锅加油，加入葱姜碎炒香，放入适量蚝油:下入肉丝炒熟，把香菇丝下入，加入适量生抽，和一点老抽，下入圆白菜丝炒制五分熟，加入粉皮和盐，和一点糖，放入绿豆芽菜红萝卜丝木耳丝翻炒均匀加入紫柑兰丝，加入鸡精，香葱段，香油适量，起锅装盘。
此菜营养丰富，品种繁多，如您所愿，随机应变，加入鸡蛋，韭菜，西芹丝，都是不错的选择
肉丸番茄意粉
用料：
适量意大利面
2个番茄
250克猪肉
3瓣蒜
适量盐
适量橄榄油
一片奶酪
适量胡椒粉
适量糖
做法：
先处理食材             
1️⃣猪肉洗净处理成肉沫，我省力，猪肉切大丁块，扔进搅拌机打                
2️⃣ 蒜瓣切成蒜末
3️⃣番茄切小粒，这样酱汁吃起来还有点爆汁的感觉，可以不用去皮，口感没什么影响
4️⃣奶酪芝士片切碎
5️⃣烧一锅水，放一勺盐，水开放意粉，大火煮八九十分钟，开盖煮，不然会溢水，锅面上可以放一根筷子，就不会溢出来，熟了之后捞起控干水，放一边待用
肉沫加适量盐、糖、胡椒粉、嫩肉粉顺时针搅拌均匀
锅里倒入橄榄油，油可以多一点，油热调小火，用手抓一撮肉沫揉成肉丸放到锅里煎，用筷子随时反面，小火慢慢煎，可以稍微煎糊一点会比较香，肉丸煎好了就起锅，多余的油可以倒掉，煎就了橄榄油会黑
油热下蒜末倒进去翻炒一下出蒜香，油也可以多一点点，调小火然后倒多点番茄酱，翻炒到均匀融化，把切好的番茄放进去，加少许盐、糖、胡椒粉、奶酪碎，少量多次，加到合适味道就下煎好的肉丸，翻炒
肉丸尽量都沾上酱汁，然后可以下意粉了，筷子铲子或者夹子并用，让意粉沾满酱汁再把就可以起锅啦，酸酸甜甜，肉丸子满满都是肉，不像外面的还加了面粉啥的，超开胃🤓
藕粉水晶圆子
简单的食物，却不失食物其本身的味道，美味，健康是我们一致的追求！
用料：
适量藕粉
n个豆沙圆子
做法：
豆沙搓成丸子，大小适中。
藕粉装盘，将搓好的圆子放入盘中。
第一次裹粉。
水烧开
放入圆子，不停的滚动，表面透明即可，捞出，放入冷开水（这样表面瞬时冷却，最后的口感会不一样）再裹粉，如此重复三到五次。
装碗，享用。
无油无糖|🍦冰淇淋布朗尼蛋糕🍩燕麦做的
甜甜的冰淇淋融化在🍰软绵的布朗尼蛋糕上
一口咬下去 冰凉凉的幸福感爆炸🍫🍫🍩
减肥可吃的下午茶解馋甜品仅185卡
好吃哭泣🤤居然还是无油无糖无面粉 
低卡低脂 吃不胖的哦‼️

✨做法如图✨
超简单 仅需2️⃣步 快手零失败
不需打发蛋清 不需融化巧克力 搅搅就能吃啦🥣
用料：
60克即食燕麦
80克牛奶
1个180g左右苹果
1个鸡蛋
6-10克代糖
20克可可粉
1点点泡打粉或小苏打
1把坚果仁
做法：
巧克力布朗尼 苹果不喜欢可以不加🍫就是单纯的巧克力蛋糕🍰
用苹果是为了增加甜度🍎苹果自然的清甜～
不加苹果需要多加100g牛奶(牛奶是燕麦的3倍)
代糖需要再加5-10g 根据个人喜好哈
肉桂粉也是选加的 我特别喜欢肉桂味哈哈
蔓越莓酸奶蛋糕🍦冰淇淋球：
我用Bruno冰淇淋机做的‼️炒鸡简单
做的是酸奶蔓越莓口味🍓直接把酸奶和蔓越莓干
倒进去 静静等待90分钟就能吃上雪糕啦
无糖酸奶可➕适量代糖调一下口感
冰淇淋软绵顺滑 豪无冰渣 🇮🇹Gelato的感觉‼️
可可爱爱超简单
冰淇淋融化在巧克力蛋糕上🤤🤤

自制低卡酸奶冰淇淋🍦无奶油 适合减肥减脂吃
可以根据个人喜好定制的冰淇淋🉑️
还能创造各种口味耶 我太喜欢啦
香肠鸡蛋卷饼
一道很家常的早餐，方便快捷有营养
用料：
1个鸡蛋
1根香肠
若干葱花
克油
若干酱料
若干油泼辣子
若干芝麻
克面粉
做法：
切葱花
香肠切片
油泼辣子
芝麻酱料
刷子在锅底刷一层油
把面粉加水搅成稠稀均匀的面糊，先倒入搅好的面糊，成饼后，在上面倒入蛋液，均匀覆盖
均匀撒上芝麻和葱花
等鸡蛋稍凝固后翻面，在上面涂上酱料，放上香肠，2分钟左右出锅
出锅卷成蛋卷，搭配燕麦更有营养哦⊙∀⊙！
杏鲍菇火腿蛋炒饭
早晨吃一碗，元气满满！
用料：
2片火腿
1碗米饭
30克油
10克盐
1只鸡蛋
半根杏鲍菇
半勺味极鲜
做法：
准备好食材
火腿切成丁，杏鲍菇切成丁。
锅热放油，放入鸡蛋翻炒。
鸡蛋炒熟，乘出备用，注意不要吵太老。
锅里重新放少许油，加入火腿丁翻炒。炒至火腿丁上色变金黄。
放入杏鲍菇继续翻炒。同时，加入盐和味极鲜。
翻炒均匀后，加入米饭和鸡蛋。
把所有食材炒制松软松散。
出锅啦
羊肚菌花胶鲜鲍炖鸡汤
用料：
4分1只鸡
1块鸡胸肉
4个羊肚菌
5块花胶
6只新鲜鲍鱼
若干片生姜片
做法：
先把花胶用冷水浸泡12小时
花胶浸泡好后，煲一锅姜水，水滚后放花胶中火煮20秒，熄火泡在姜水里备用。
把处理好的鲜鲍鱼，羊肚菌，鸡肉和花胶一起放入炖盅，加开水，没过食材，炖2小时
炖好后，加盐调味。
芒果夹心糯米滋
芒果夹心糯米滋
用料：
1、芒果2个
2、牛奶100g 
3、椰浆100g 
4、糯米粉120g 
5、椰蓉适量
6、糖粉50g 
7、玉米淀粉30g 
8、无盐黄油15g 
做法：
准备所有的材料
好吃的芒果糯米滋～～～
好吃～～～
米滋米滋米滋
芒果夹心糯米滋
糯米滋做好咯！很简单的一道甜点哦，大家可以去尝试做一下哦
毛血旺
用料：
见下面
做法：
材料：豆芽，鸭血，毛肚，午餐肉，丸子，鱼豆腐，‭‮底海‬‬捞火锅底料，料酒，醋，葱姜蒜，花椒，‭‮糖白‬
‭‮有所‬‬材料洗净切好‭‮用备
锅内加水烧开，豆芽焯水捞出放入大盆中

.锅里的水‭‮要不‬‬倒掉，‭‮续继‬‬加入料酒和醋，鸭血和毛肚‭‮别分‬‬焯水捞出
焯毛肚
炒锅放油，花椒爆香，再‭‮入加‬‬火锅底料小火‭‮化炒‬
加料酒，葱‭‮蒜姜‬‬略炒，加入热水，大火煮开，加少许‭‮糖白‬‬提鲜
先将‭‮子丸‬‬放入锅中煮一会，然后鱼豆腐，鸭血，午餐肉‭‮次依‬‬放入（按食材熟的先后顺序放）最后加入毛肚，‭‮肚毛‬‬煮的时间不要长
‭‮后最‬‬将整锅倒在放豆芽的盆中，撒上‭‮菜香‬‬和芝麻，‭‮旺血毛‬‬做好了！‭‮道味‬‬绝对‭‮输不‬‬饭店的，自己做的都是真材实料还干净
紫菜酥
紫菜季节到了，家里的紫菜收成了，东山的头水头紫菜，全国最好，无沙免洗，入口即化，超级好吃，我的最爱，赶紧囤货过冬天了
用料：
1张紫菜
少许油
做法：
首先紫菜一定要选择东山的，免洗，无沙，直接可以吃，油酥一下更好吃，东山的紫菜是绿色的，头水头的紫菜很细，像头发丝一样，什么六鳌的紫菜就不要来比了，东山紫菜价格是他的两倍，为什么东山紫菜贵人家还要买，毕竟一分钱一分货，有那个价值人家才买
平底锅里面放入一些油，开小火，把紫菜放进去锅里均匀翻面，翻到变绿色，酥脆就可以了
酥好的紫菜很脆，是绿色的
用剪刀剪成小块就可以开吃了（如果你要撒上一些烧烤调味粉也可以，比如孜然粉，辣椒粉...反正我没加已经超级好吃了），当零食超级好吃。吃不完的可以用密封袋封起来改天吃，要不然泡水加上调味料紫菜汤就做好了，超级鲜甜
绿色的东山紫菜超级漂亮，绿色的，
在东山蓝色的海里自然长大的，生为一个东山人，我强烈推荐东山紫菜，全国出名的
素馅韭菜鸡蛋虾仁蒸饺
“好吃不过饺子”“饺子就酒越吃越有”，老祖宗说的有道理啊！饺子我最爱的还是素三鲜，假期最后一天，决定包饺子🥟！
用料：
350克韭菜
16只虾仁
3个鸡蛋
1把虾皮
1小把粉条
360克面粉
60克玉米淀粉
2克盐（和面）
120克开水
120克室温水
各若干香油，酱油，蚝油，五香粉，白胡椒粉，盐，食用油
做法：
面粉，玉米淀粉和2克盐，混合均匀，先加入120克开水搅拌，在加入120克室温水搅拌成絮状，然后揉成面团，加盖醒20分钟
20分钟后再揉面，几下就可以揉成较光滑的面团，再加盖醒面1个小时
醒面的时候来准备馅料，韭菜洗净晾干水分切碎加香油拌匀防止出水；虾仁洗净切小段，加酱油和白胡椒粉腌制；粉条泡软后开水略煮捞出过冷水沥干切碎；
虾米用油略炒，凉凉备用
将所有馅料放在一起，加五香粉、白胡椒粉、蚝油、盐、香油、食用油，搅拌均匀，尝一下，掌握咸度
面醒好后，就开始包吧！
包好的饺子，上锅水开蒸10分钟即可
配一碗绿豆粥，完美！
简单方便味道好的烤鸡翅
家里有个嘴刁的老公，还有个馋猫闺女，所以整天研究做各种好吃的😅😅😅
用料：
根据个人需求鸡翅
5克盐
差不多能腌过鸡翅就可以生抽
2~3汤勺料酒
5克糖
3~5片姜
1根葱
适量蜂蜜
做法：
把鸡翅洗干净，用叉子或者烧烤针插些孔，这样好入味。把所有的配料搅拌在一块，鸡翅放到里面，要全部都腌上，然后放进冰箱，要腌最少4个小时，中间要拿出来搅拌下，揉一揉，这样更入味。
准备开烤：烤盘垫上锡纸，这样容易清洗，
烤箱调到200度预热，预热完把鸡翅都平铺上去，先烤15分钟，然后拿出来刷一次蜂蜜，再放回去烤5分钟，再拿出来翻过来刷一次蜂蜜再烤5~7分钟即可。（每个烤箱功率不一样，具体时间要根据各自烤箱功率而定，所以烤的时候需要多观察，看火候不够可以多烤几分钟，功率小的烤箱第一面就需要烤20分钟，反正烤干水才行）
香喷喷的蜂蜜鸡翅出炉了
味道很好，每次都是光盘行动
土豆鸡蛋饼
用料：
一个土豆
两个鸡蛋
适量盐
适量淀粉
一台乐扣雪糕机
做法：
土豆切成小块块，用乐扣雪糕机的研磨刀片打成泥。小土豆一个就够了。我的土豆太大了，所以只用了半个。这个过程其实很快，十几分钟吧。
加两个鸡蛋，一个也行。加淀粉，我用的土豆淀粉，红薯淀粉、木薯粉甚至面粉也可以。放点盐。搅成糊糊。
糊糊不需要太粘稠，稀稀的糊糊。因为是生土豆泥，需要搅拌均匀，不然就会分层。
平底锅放油煎，多放点油没关系。少放点，只要锅不粘，也没问题。因为糊糊里放了盐，就不要再放盐了。
这是用勺子少盛糊糊，煎的小饼。
这是大饼。只需要一个大盘子，就可以轻松翻面。
完成啦。可以放椒盐，咸口。可以放番茄酱，甜口。
米饺
用料：
600克粘米粉
450克开水
馅料
少许肉
适量豆角
一半根胡萝卜
5个香菇
做法：
事先准备好的菜放入锅中炒熟，记得要偏咸
熟料准备好了
将称好开水倒入米粉中搅拌，揉成团
揉成面团，宁可湿一点，也不要太干
擀成圆形
包成月亮形状
上锅蒸12分钟，闷2分钟
成品，吃不完的可以放冷冻
家里有咸菜的，可以包点咸菜的，非常好吃
豆渣饼
每次外婆做豆皮的时候都会剩下豆渣，自己榨豆浆的时候也有剩下这个东西吧……有时候就拿来做这个东西，其实我也不知道叫啥名字随便取一个呗，这个可以配饭吃也可以当小零食
用料：
随意盐
随意豆渣
一把香菜
一把芹菜
随意花生
做法：
首先往豆渣里面加盐，花生，我这个是一大锅所以加了两勺盐，主要看个人口味，喜欢咸的就多加点，然后用手抓一抓，是盐散布均匀
把芹菜香菜之类的才切细，切完后可以在剁一剁，不喜欢也可以不放，可以放紫菜
再次抓一抓
把它捏成一片一片的，主要不要太厚，不容易熟，不会捏也可以先像我一样弄成个球，然后压扁一下就好，不用太用力
弄完后就放进锅里炸，炸到两面金黄就行
玉米面酸菜蒸包
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C 、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
用料：
500克玉米面
300克普通面粉
500克酸菜
20克葱
10克姜
20克香菜
2勺油
1勺香油
1勺盐
0.2匙味精
200克猪肉
1勺蚝油
1勺一品鲜酱油
做法：
新鲜的玉米面用开水烫一大半用筷子搅拌成絮状
加入白面粉再加入适量温水开始和面
和好的面团盖上保鲜膜醒制二十分钟
自家腌制的酸菜既干净又好吃酸菜用清水浸泡十分钟洗净沥干水分备用
酸菜切成小丁攥干水分
葱姜香菜切成小粒备用
猪肉放入一品鲜酱油、蚝油、部分葱、姜搅拌均匀腌制半小时入味
酸菜放入入味的肉馅中再放入油、香油、盐、味精搅拌均匀入味蒸包馅制作完成
面团分成几份切成小剂子擀成包子皮
适当的馅料放入皮中间对折包成包子
包子依次包好摆入盖链中
包子摆入蒸锅中大火蒸25分钟
蒸好的包子金灿灿的好诱人
包子装入盘中搭配玉米面粥、腊八蒜、萝卜咸菜就是完美的标配
一个人也要开开心心的吃精致的早餐
东北酸菜是家家户户冬天必不可少的美味
玉米面属于粗粮对身体健康有益处应该经常食用
酸菜猪肉馅搭配玉米面面皮入口香浓可口回味无穷
美好的一天营养丰富的早餐开启吧
橄榄油清蒸鲈鱼
我就是做饭小天才，这道菜让我爸更加感受到遗传的神奇力量
用料：
6-8勺橄榄油
1条鲈鱼
3根小葱
6片姜
5-6勺蒸鱼豉油
若干勺黄酒或料酒
做法：
鲈鱼收拾好以后，鱼身划几道，鱼肚填充葱白段和姜丝，鱼身被划的缝隙也填充姜片。盘子中倒入黄酒或料酒，加一点点盐腌制，翻面腌制各20分钟。
蒸盘底下铺姜丝，鱼从黄酒中捞起，葱段和姜片依然保持在鱼肚中。
蒸锅水烧开，鱼放进去，大火蒸12分钟。小一点的8-10分钟即可
蒸煮时间结束，将蒸盘拿出，把盘子中的水和姜片葱段都扔掉。鱼身浇蒸鱼豉油，把葱丝放置在鱼身。
起锅倒入橄榄油，油烧热
烧热的油浇在鱼身（注意飞溅）
第二道<胡萝卜炒肉丝>
用料：
1根胡萝卜
150克猪肉
5克葱
5克蒜
3克姜丝
少许生抽
1勺耗油
2滴老抽
适量味精
适量盐
少许白糖
做法：
准备好所需要食材
胡萝卜清洗切丝
肉切丝(肉用少许十三香 淀粉 盐 腌制10分钟)
准备好葱切小段，蒜切片（切末也可以）姜切细丝（少许即可）
调料汁。
（生抽 老抽 耗油 2滴醋）
锅中放油
（热锅凉油，滑肉丝）
肉丝炒制发白放葱姜蒜煸炒几下
倒入调好的料汁
最后倒入胡萝卜丝开大火翻炒
放盐 味精 白糖 调味即可

出菜喽😊
火腿蛋炒饭
用料：
10克油
1个鸡蛋
1碗米饭
3克盐
少许胡萝卜
3片火腿
10颗青豆
1小勺酱油
做法：
1:热锅加油，炒蛋备用
2:热锅加油，加胡萝卜，炒米饭
3:加酱油，盐，肠，豆，鸡蛋
出锅
红酒葡萄干面包  配方来自爱和自由老师
用料：
200克高筋面粉
16克细砂糖
4克盐
20克蛋液
2克酵母
120克牛奶
30克黄油
40克葡萄干
适量，浸湿葡萄干即可红酒
#表面装饰
适量黄油、粗砂糖、杏仁片
做法：
将除黄油外所有的材料揉到可以拉出粗膜
再加入黄油揉至拓展阶段
将腌好的葡萄干与面团混合均匀，放置温暖的阶段发酵到两倍大
发酵结束后，将面团排气分割为约100g一个的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
将松弛好的面团整形成圆形陈列到烤盘进行最后的发酵
发酵至两倍大左右后，表面刷蛋液，顶部割十字，在割口加入软化的黄油，放入预热好180°的烤箱烤20分钟，即可出炉
好吃又好做的糊塌子
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量胡椒粉
1勺香油
做法：
一个西葫芦洗干净，前后头切掉，中段擦丝。加入少许盐，少许胡椒粉，两个鸡蛋。搅匀后静置十分钟。
加入面粉，香油，搅拌成图上的黏稠度就可以了，不要太稠也不要太稀。
锅里放一点油，中火四成热时，舀两勺面糊下锅，用勺子把面糊摊平。眼看上面的面糊变干翻面。转小火待熟后盛盘。
蘸上蒜泥和醋，好吃
石榴酒
石榴与酒的碰撞💥💥💥


PS:（我是一个没有感情的剥石榴机器🥺）
用料：
10个石榴
4瓶白酒
2斤左右冰糖（有老糖最好）
做法：
步骤一：准备好石榴和做酒的容器（⚠️干净无油无水）我想多做点所以准备了5升的。石榴十字切开取出果粒装盆里备用。（剥石榴一定注意⚠️有坏的或者不太好的一定要取出。）
步骤二：一层石榴一层冰糖的摆放。（我剥了一盆）
步骤三：选择40度左右的清香型白酒就可以🍶，我用的是45度的青稞酒二十来块一瓶。把白酒倒入容器内盖盖子密封半月即可✅
～
～～
手撕杏鲍菇
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。前苏联的瓦西尔柯夫（1955）称它为“草原的美味牛肝菌”，可见味道鲜美之极！可是你知道为什么平日你炒的杏鲍菇没有杏仁香味吗？今天告诉你杏鲍菇炒出杏仁香的秘诀！
用料：
2个杏鲍菇
50克猪肉
适量芝麻油
一勺耗油
做法：
将杏鲍菇撕好。
撕好的杏鲍菇洗净沥干水分
热锅，不放油！！！倒入杏鲍菇大火煸干水份
煸了一会出了大量的水份！此时继续煸干
水份开始蒸发，将火稍微调小，继续煸，直到微微发黄
当杏鲍菇煸直微微焦黄倒入香油，翻炒！此时香油将杏鲍菇的香味激发出来！一股浓郁的杏仁香味扑鼻而来！这就是杏鲍菇杏仁香味的秘诀！就着锅里热气加入少许油放入肉一起煸炒！
翻炒拌匀
加入少许盐、耗油、葱段继续翻炒
煸好，此时喜欢辣的可以加入少许老干妈辣椒酱。我们家娃娃不吃辣我就没加。
盛盘
基本上两个杏鲍菇撕出来一大篮，出锅就一小碟，起码三个这样才合适！
百香果果脯
用料：
500克百香果
350克白糖
做法：
挖出果肉后，再果皮外面那层硬皮刨掉。
切成小指头宽的条，用清水冲洗一下，方便裹上白糖。
将果皮和白糖一起拌匀，倒入不沾油的锅中，（不要用铁锅）开中等偏大的火翻炒，慢慢的出来粉红色的汤汁，转成中火继续翻炒，收汁的过程会发现汤汁变成透明的胶状，最后转成小火，不停翻炒防止炒糊。
小火翻炒至表层粘粘的东西变成糖霜状，再继续翻炒到自己满意状态就大功告成了。
卤蛋
用料：
鸡蛋
鹌鹑蛋
鸭蛋
3个大料
1块桂皮
1片陈皮
1大匙桂枝
1块姜
1大匙香叶
1大匙生抽
1大匙老抽
1匙冰糖
适量盐
做法：
各种香料洗干净后，装入料包中封口，锅中加水，加入调味料和料包，大火煮开，转小火煮40分钟，即做好了基础汤卤的第一步
将各种蛋煮熟，晾凉后，剥皮后放入煮好的汤卤中，小火煮10分钟，关火后，蛋浸泡在汤卤中，随时可以吃。如果有时间的话，最好浸泡一天后再吃，味道更好
#盒饭日记#
羊肉汤 羊肉汤 羊肉汤
美味的食物说三遍！
用料：
一斤羊肉（嫩嫩的那种）
10只左右大虾
一颗娃娃菜
看自己喜好 可以不放杏鲍菇
4-7段儿大葱
3片姜片
少许香片 花椒 八角
做法：
虾虾处理干净后 过油炸～～然后盛出来 油不要动
可以再放一点点油 煸炒洗干净切好的羊肉 放入一点料酒～
葱段和姜片放进去一起煸炒 香片 花椒 八角 也一起下锅
倒入热水 水开之后 捞出浮沫
然后盖好锅盖 小火20--30分钟就好
放入杏鲍菇啦 娃娃菜啦 煎好的虾虾啦 再放一些盐啦 还有胡椒粉～ 继续盖锅盖煮一会儿～～
出锅之前 可以放点儿枸杞 大枣神马的 喜欢吃烂糊糊的 可以多煮一会～～
出锅！撒点香菜～～
炒了个鸡蛋 煎了点儿口蘑做配菜 老公的最爱
狮子头
用料：
适量盐
1个鸡蛋
适量淀粉
适量料酒
500克猪肉
4棵油菜
适量生抽
适量胡椒粉
适量老抽
适量料酒
适量香油
做法：
猪肉馅 多瘦少肥 加入淀粉 鸡蛋 酱油 盐 糖 胡椒粉 料酒 香油 葱末 我家人不喜欢吃姜就没放 一个方向搅拌
揉圆 多摔一阵 文火炸 别大火 会裂
葱姜蒜爆炒 倒水 放酱油 老抽 冰糖 一颗大料 半片桂皮 然后煮 最后淀粉收汁 忘了拍照了油菜提前焯好的
巴奴里的红糖冰粉
用料：
40克宇峰白凉粉
40克红糖
1000克水
做法：
红糖+白凉粉放入主锅
加入水，10分钟/100℃/1速，加热
倒入器皿，静置晾凉后盖保鲜膜冰箱冷藏2小时以上
滋补养生阿胶糕
从读书时候妈妈给我熬阿胶逼我吃 被我带去学校偷偷扔掉。到成年后自己熬来吃。渐渐发现阿胶的好。每年做一次也已经走过五个年头。囤了大把的东阿 每年还是忍不住囤。以后留着给闺女做嫁妆好了。
用料：
250g阿胶
250g黄酒
150g红枣
200g冰糖
200g核桃
200g黑芝麻
150g桂圆肉
1把枸杞
做法：
阿胶隔着包装用榔头敲几下 碎一点。一比一加入黄酒。我用的是古越龙山五年陈。东阿公司的人说是东阿标配黄酒。浸泡三天后隔水在锅中加热搅拌直到阿胶全部融化没有颗粒感。差不多半个小时。
加入敲碎的冰糖继续搅拌至冰糖全部融化没有颗粒感 越碎越节省时间。搅拌小颗粒可能需要半小时 碎的15-20分钟
这个搅拌过程中炒制黑芝麻。炒5-10分钟差不多了。要不停的炒 以免焦
冰糖溶化后加入核桃搅拌大概十分钟
当核桃均匀敷裹后倒入红枣。搅拌十分钟
红枣敷裹后分别加入桂圆和芝麻。不停搅拌。每个过程大概十几分钟
全部东西加入后可以抓一把枸杞进去进行搅拌。可加可不加。
搅拌完后关火倒入模具。冰箱冷藏十二小时以上。模具内必须垫纸 以便日后脱模。
脱模后切片。每天两三片。
滋补养生。补血。自己做的又好吃。浓浓阿胶香
蜜橘香蕉汁
适宜一般人群，尤其体质燥热人士；不适宜于胃酸过多者，脾虚泄泻者不宜。
用料：
1根（160g）去皮香蕉
1个（105g）橘子
1片柠檬
1小匙蜂蜜
250mL凉开水
做法：
香蕉切段备用；橘子去皮去籽手撕小瓣备用；柠檬挤汁备用
将上述材料放入搅拌机中，加入蜂蜜及水，搅打均匀即可
【食疗】三米粥（慢性非萎缩性胃炎）
小米有健脾和胃、疏肝解郁的功效，还能缓解精神紧张；玉米糁、粳米也有健脾益胃的功效。因此，本品适宜脾胃虚弱的浅表性胃炎患者食用。

✨名老中医方：每天早晚喝一小碗，连续喝半个月以上。
用料：
准备时间：10分钟
煮粥时间：20分钟
用餐人数：2人
小米30克
玉米糁30克
粳米30克
白糖适量
做法：
1、玉米糁、粳米浸泡30分钟，易煮烂
2、将小米、玉米糁、粳米分别洗净，备用。
3、将所有材料放入锅中，加入适量清水。
4、锅置火上，大火烧开后转小火煮20分钟。
煮至粥黏稠时，加入适量白糖调味即可。
金针菇粉丝蒸虾仁
【美食介绍】金针菇粉丝蒸虾仁……哈哈！名字有点长，不喜欢你可以再取一个好听的……另外 我真的很想说：一个人吃饭真的好烦恼，有时候 买一点食材 要吃好几天，这还是 上次做的金针菇培根卷 剩下的金针菇，今天又做了2道菜 才用完…不过 也无所谓了，反正 我也爱吃金针菇，再说了 金针菇含有的胡萝卜素 还能促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，延缓衰老呢…多吃吃，皮肤好
😄😄
　
【食材准备】金针菇适量、粉丝适量、虾仁适量、红椒小半个、香葱适量、蒜瓣2个

【配料】油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量

【工艺】焯、蒸

【工具】刀、锅

【口味】蒜香

【小贴士】1、虾仁焯下水 再用料酒腌制一下 去腥……2、粉丝用开水泡一下 会更软哦……3、蒸鱼豉油是咸的，所以 放盐要自己把握好哦……😊😊
用料：
食材准备】金针菇适量、粉丝适量、虾仁适量、红椒小半个、香葱适量、蒜瓣2个
做法：
虾仁焯水后 捞出
一勺盐，适量料酒腌制 备用
粉丝用开水泡一下
切葱花、蒜末、红椒
切葱花、蒜末、红椒
金针菇去根 洗干净
铺好虾仁，隔水蒸个5-8分钟
淋上蒸鱼豉油
洒上葱花和红椒
蒜末和香葱杆子 下锅 炒蒜茸油
蒜茸热油 均匀的浇上去就好了，成品就这样子的[流口水]
蒜茸热油 均匀的浇上去就好了，成品就这样子的[流口水]
菜干饭
用料：
杯米
克盐
根胡萝卜
个包菜
个洋葱
花甲
小红虾
干贝
淡菜
香菇
小米辣
大蒜
做法：
准备好材
🥕➕🥬
下锅
↑
我忘记泡淡菜跟干贝了所以➕了点开水煮一下，如果提前泡好可以不用加水煮直接炒好就可以
↑

炒好➕煮好的米饭一起拌均就可以了
辣椒土豆片炒肉
小时候特别喜欢的一道菜，长大了做给豆哥歹🎃
用料：
1个土豆
2个青椒
一斤猪肉
2瓣蒜
2勺蚝油
1勺生抽
四分之一勺老抽
做法：
青椒去根去筋，切小片。土豆削皮切片。蒜切末。五花肉切薄片，备用。
热锅凉油，倒入适量食用油。油温升起后，倒入五花肉翻炒。五花肉肥肉较多的话可以多炒一会儿，将油炒出，肉更香。肉变色后，倒入2勺蚝油，1勺生抽，翻炒均匀。
接着放入蒜末和土豆片，勤翻炒，避免粘锅。土豆片翻炒至没有白芯，筷子能轻松扎透即可。
接着放入青椒片，翻炒至断生，倒入一点点老抽上色，加一些鸡精炒匀。出锅前尝一下味道，如果淡加点儿盐。出锅！
翡翠粥
用料：
糯米
肉糜
芹菜
盐
料酒
鸡精
做法：
先将肉剁成肉糜后加入少许料酒、盐抓均匀
将肉糜放入事先煮好的糯米稀饭内，边放边用木勺不停搅拌，防止肉糜结块
芹菜洗净切丁
待肉糜变色后加入芹菜丁继续搅拌约两分钟
加盐、鸡精调味
麻薯盒子蛋糕
生日蛋糕改造第二波🌸🌸🌸
用料：
麻薯
150克糯米粉
50克玉米淀粉
牛奶
5克白糖
其他
一个（约250g）红薯
蛋糕
奶油
巧克力饼干沫
做法：
玉米淀粉、糯米粉、牛奶、白糖搅拌均匀，保鲜膜密封，牙签扎几个小孔，隔水蒸20分钟（水先烧开）
红薯🍠切块，蒸15分钟，压碎，成红薯泥
放凉的麻薯装入保鲜袋，擀成片状备用
按“蛋糕—红薯—麻薯—蛋糕—红薯—麻薯—奶油—饼干碎”的顺序装盒就行（也看按照自己喜欢的口味进行调整）
早餐紫菜煎饼
用料：
一勺可以煎一块饼面粉
适量紫菜
适量虾米
适量盐
适量鸡精
做法：
用汤勺 一勺可以煎一块饼  一般早餐一个人两块饼加一碗豆浆就可以吃饱了   这次做的是一个人的量
加入紫菜  紫菜吃完了又买了紫菜  发现下图的紫菜最好吃了
超市买的紫菜
适量虾米 冲洗下 放到面粉紫菜里
水适量  加入盐 鸡精 调成糊状   (试过加鸡蛋  但是加鸡蛋并不好吃  也可能是个人口味问题)
搅拌匀  就可以开始煎饼啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
放入油   可以稍多一点  烧热
倒入调好的面粉   一次倒一勺半的面粉
用铲子背面推平   两面都煎到金黄  就可以出锅了
这次卖相不太好 但是还是很好吃(´ε｀ )♡
萝卜粉条豆腐素包
用料：
把粉条一
根萝卜一
克面粉400
根葱1
克酵母4
块豆腐1
少量克盐
1把虾皮
1勺蚝油
半勺十三香
半勺花椒粉
少量糖
做法：
发面过程省略了，大家都是高手，我还是面食初学者。这里主要说馅料，一次做了两种包子，萝卜猪肉粉条包，萝卜虾皮豆腐粉条包，素包好吃，强烈推荐！豆腐虾皮原材料没有拍照，这个大家凑合看，不要介意哦。
油锅加油七成热，放入葱花爆香，然后放入洗干净的虾皮翻炒，再放入一勺料酒，半勺十三香，同时放入切成小丁的豆腐，继续翻炒，这时加入一勺生抽，半勺蚝油使豆腐入味，等豆腐外皮炒的略干，就可以关火，盛出放凉备用。青萝卜插成细丝，放入盐搅拌让出水。捏去水分后，下锅煮八成熟，捞出再次捏干水分，这样是为了去除萝卜的辛辣味。粉条一小把，开水下锅煮熟后凉水并凉，再切成小段。最后三种料搅拌到一起，顺时针搅拌，根据个人口味再加入半勺蚝油和半勺鸡精，半勺花椒粉，盐少量，胡椒份也可以放半勺。搅拌均匀后馅料静置几分钟入味后，就可以开始包包子了。
入味后的馅料
我用的高筋面粉，皮子不容易破
肉包蒸了25分钟，素包蒸了20分钟
皮薄馅多料实在
熟了，因为有虾皮吃起来特变鲜，比肉包还好吃😊
秋冬吃萝卜补气润肺养胃！吃着包子，在配上自己腌制的脆爽萝卜干，喝上一碗热乎乎的银耳桃胶百合汤，美滴很😊
这个是肉包成品图，浇了油泼辣子蒜汁。
焦糖巧克力豆小蛋糕
用料：
2大匙焦糖浆
40克耐高温巧克力豆
50克黄油
100克低粉
20克糖
40克全蛋液
30克牛奶
1/2小匙泡打粉
做法：
黄油室温软化后加糖搅打均匀
分次加入蛋液，搅匀
分次加入牛奶和焦糖浆，搅匀
筛入粉类，用橡皮刮刀且拌均匀
加入巧克力豆，拌匀
将面糊装入裱花袋
挤入纸杯，约8分满，表面撒少许巧克力豆
烤箱预热，180度，中层，上下火，20分钟
黄金汤圆
用料：
15个汤圆
两包麦片
做法：
汤圆
麦片
汤圆煮熟
捞起沥水，放进已放麦片的碗里。
粘满麦片即可。
放进托盘
放微波炉加热或烤箱130度5分钟。
黄金汤圆
黄金汤圆
香煎多春鱼
香
用料：
8条多春鱼
2勺白酒
2勺酱油
适量姜丝
适量葱花
半勺盐
8勺食用油
做法：
多春鱼洗净，放进足够平放鱼的碟子里，加入姜丝、葱花和两勺白酒，两勺酱油，半勺盐，腌20~30分钟，中途将鱼翻转一次。
平底锅里加入大约8勺食用油，预热，当油冒烟时，调小火，随后将多春鱼一条一条放进去，多次翻转。其中不需放盐，腌鱼时已经入味了。
煎好了之后放碟子上，凉一下再吃，不会上火喔！
超级好吃哈 牛肉鸡蛋西红柿🍅刀削面
刘氏 牛肉鸡蛋刀削面😜
要步骤的小伙伴们看图哈
简单丰盛营养美味👏
我家娃是狂爱吃哈

这个菜需要注意2⃣️点：
一：看图2⃣️，一定把西红柿熬出汁来，千万别省事用西红柿酱来代替。
二：一定要放土豆丝，其他食材按个人喜好搭配就可以了。
用料：
1个西红柿
牛肉
1个鸡蛋
1个土豆
超市都有的卖刀削面
做法：
图1⃣️是食材，西红柿与土豆必须有，其余食材按个人喜爱搭配，洋葱木耳等都可以放哈。
图2⃣️，鸡蛋先炒好备用，放油烧土豆与西红柿，西红柿熬出汁，再把鸡蛋放入。
图3⃣️，刀削面煮好，捞出放入备好的冷水冲下，与牛肉青菜一起倒入图2⃣️锅中开始翻炒，掌握好火候。
图4⃣️，放入盐与个人喜爱的调料，收汁出锅成盘。
图5⃣️，美味可口的刀削面就完工了，看着有食欲吧，全是原图哈，好吃又漂亮哈
哈哈，这一份娃直接吃光光
黑豆扇骨汤
用料：
50克黑豆
8颗红枣
适量盐
3克枸杞
2条党参
半条胡萝卜
做法：
扇骨先用冷水煮，焯水
黑豆水洗一次
除盐外，全部材料放入，大火烧开，转小火煲一个小时，放盐(味道合适即可）
汤汤水水～姬松茸鲍鱼花胶汤
用料：
8只鲍鱼仔
8只金龙胶
5朵姬松茸
5朵花菇仔
2颗红枣
做法：
鲍鱼仔和金龙胶提早3天就要泡发，泡发方法另外发菜谱。
姬松茸和冬菇略洗一下，冷水泡半小时。
下锅加水，电压力锅加压1小时。炖盅或者明火的话煮开后小火一小时也可以喝了，只是鲍鱼仔可能硬一点。
甜甜的。
用料：
勇敢勤劳
玩乐吃喝
做法：
将烤好的胚一点一点完成，简单整洁就好
糖醋排骨
前段时间，有位法国的朋友到我公司做客。到了饭点时间我俩又不想出去吃，于是他让我做一道比较日常的中国菜给他尝一下，我第一时间就想到了糖醋排骨。
过后他对此赞不绝口，硬是拉着我一定要把这道菜的做法教给他，当时别提听到有多得意了。
其实我觉得这道菜，也比较适合新手操作，所以今天就把这个糖醋排骨的制作过程分享给大家。
用料：
适量葱
适量姜
适量盐
适量油
20ml料酒
20ml红醋
40g冰糖
20g白糖
500g肋排段
做法：
排骨段洗净，加入姜片，葱段，盐，料酒20ml，拌匀腌制1-2小时为佳。
准备一口煮锅，冷水加肋排段，葱段，料酒一起汆烫，捞起备用；起锅适量油，把排骨放入锅内煎至两面金黄，盛出备用。
另起锅炒糖色：锅内加少量油，倒入冰糖小火慢慢熬，至变色，开始冒泡，加入适量热水混匀。
在糖色中倒入煎好的排骨，收汁差不多时候加入醋，白糖翻炒收汁即可。
摆盘，撒白芝麻，完成！
粉蒸排骨
我底层放的是大白菜来吸油，每个人喜好不一样，可以选土豆、红薯、包菜……等等放在底层，今天没买到葱所以色泽没那么美观，但是很好吃，你们可以洒点葱花更好看些😁
用料：
500克排骨
一包(随肉适量放)蒸肉米粉
勺料酒
适量糖
适量盐
适量生抽
根据锅大小选几片娃娃菜
做法：
将切好的排骨装入冷水泡15分左右，为了把血水泡掉，其实没规定的时间我是泡了好一会儿，把脏的和雪水泡点就行
在泡好的排骨里放入适量的料酒，生抽，一点点盐，辣椒粉(根据你买的排骨量适量放)根据自己口味放辣椒，不吃辣就不放了，我是个爱吃辣的人哈。
腌制半小时以上，越长越好
在蒸锅底层放入配菜(我放的是大白菜摆好吸油)在腌制好的排骨里倒入适量的蒸肉粉，用手抓捏几下，(这样更入味而且粉不会干，软软的更好吃)把排骨摆好放入蒸锅大火蒸40分钟后拿筷子尝试看肉熟透程度，熟透就出锅，觉得还要火候转中小火再蒸10分就好了
五谷杂粮粥
五谷杂粮搭配起来吃营养更全面一些，里面的豆子煮到开花后就很绵软，喝起来沙沙的很好吃。不同的豆类和谷类都有各自的功效，如果想对症食疗的话，可以将相应的食材比例适量的加大，突出这方面的功效。
用料：
50g大米
10g红豆
10g薏仁
10g绿豆
10g糙米
10g燕麦
10g黑米
做法：
将所有材料混合，洗净
放入高压锅中，加入适量水
放电磁炉上大火烧冒气后，换保温状态，煮20-30分钟
关火后，待小气阀落下后，开盖即可
戒糖⎪ 全麦意面蔬菜沙拉⎪牛油果酱
很适合夏天吃的美味沙拉，非常有饱腹感。蔬菜种类很多，可以自行增减。
虽然过程有点麻烦，但是可以一次性准备三到四顿饭。
用料：
1个煮鸡蛋
几个小西红柿
半根黄瓜
一小把菠菜叶
适量青豆
适量煮好的新鲜大豆
5根芦笋
10个口菇
半根西葫芦
适量蒸熟的西兰花
三个心里美萝卜
100g全麦意面
半个牛油果
两茶匙橄榄油
两茶匙柠檬汁
适量盐
适量黑椒
一小瓣蒜
适量香芹叶parsley
做法：
煮全麦意面和鸡蛋，用冷水冷却。冷却后鸡蛋剥皮切片
把西红柿，黄瓜切成丁，萝卜切片，西葫芦用削皮器削成片状，芦笋切小段，口菇切片
用橄榄油煎芦笋，煎熟出锅后继续煎口菇，出锅前放盐和黑胡椒
牛油果，一小勺橄榄油，柠檬汁 加上压碎的蒜 和香芹叶 用食品处理机打成泥状，加适量盐。 如果喜欢味道强烈的好可以加少许辣椒粉。
意面和各种蔬菜拌好之后可以装盘了，然后放上芦笋 蘑菇和煮鸡蛋，最后放一大勺牛油果泥， 可以开吃了。
【拜托了冰箱】第六季陈乔恩菜谱:林渝植-土豆酿大肠
穿肠过肚
土豆酿大肠
用料：
10g宣威火腿
1个土豆
1根熟大肠
半包肉燥酱
适量酱油
做法：
火腿切碎，土豆削皮切片
土豆下水煮熟后捞出压碎
加入肉燥后和青豆、火腿碎一起拌匀后装进裱花袋
大肠切20cm段，用裱花袋往大肠中注入拌好的土豆馅
刷上酱油水淀粉后用牙签封口下油锅炸制
捞出后取下牙签切段装盘