xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
墨鱼干菌白果炖鸡
用料：
半只土母鸡
大的，1只墨鱼干
适量各种干菌
1小碗白果
2芽老姜
适量胡椒粉
适量盐
适量葱花
做法：
干墨鱼提前用清水泡发（一般需要8小时左右，期间最好换一两次水。若是想缩短浸泡时间则用热水＋碱粉泡）后撕去表面黑膜，洗净，片成大小合适的块；
各种干菌（不建议用牛肝菌，味儿重，影响汤味），如花菇、松茸等先用清水泡软后，剪去根脚，洗净泥沙，继续泡，中间换两三次水，最后一次泡菌的水和泡发的菌菇一起倒入炖汤的砂煲（此水炖出的汤更具菌香味）；
去壳白果用开水烫一下，揭去褐色果皮，用牙签粗的一头顶出内芯，洗净；
土母鸡洗净斩块焯水，再洗净，和墨鱼块一起放进泡菇的砂煲（冷水），加拍破的老姜，开火，旺火催开，撒胡椒粉，转小火慢煲一个半小时左右，加入白果，再炖半小时左右；（全程加盖）
盛碗，调盐味，撒葱花，开吃！
甜薄撑（洋车前子壳.ver）
想做薄撑忘记糯米粉用光了ORZ粘米粉玉米淀粉都扔盆里了，没办法，开光了洋车前子壳，吃起来居然还行

本方28cm的锅可以做2张
用料：
5克洋车前子壳
25克水磨粘米粉（三象）
50克玉米淀粉
25克木糖醇（细粉状，可替换为等量细砂糖）
185克温水（六七十度，摸着烫但是能摸）
若干花生碎，葡萄干，蔓越莓，蜜红豆，椰蓉等你喜欢的馅料
适量植物油（植物油就行，你要上黄油猪油我也没意见）
做法：
因为是做好了意外的觉得还行，没有步骤……
1）5g洋车前子壳加入50g温水搅拌均匀，加入50g玉米淀粉，25g粘米粉，130g温水用手动打蛋器搅拌均匀，成流体状态的糊糊
这个吃起来很软，想硬点的请适量减少15-30克水分
2）冷锅里加入适量油，烧热，倒入一两汤勺糊糊，转动锅子让它铺满整个锅，中火煎，看不到白色的糊（糊都开始变得有点透明）后，撒上红豆，花生碎等馅料，然后从一边用刮刀把这张大饼一圈圈卷起来，类似厚蛋烧那样。
3）出锅开吃

正经薄撑是要反面煎一下的，这个就是个意外产物～吃起来还不错

我的是洋车前子壳，如果是粉的话可能还得加点水，自己调整哈，不过这个水量应该也可以做
我也分不清圆苞车前子壳跟洋车前子壳有啥区别……好奇买的，标题写的是洋车前子壳啦
剩了点马苏里拉也扔进去了，这种好卷一点
烫面毛巾蛋糕卷
结合古早味蛋糕创建，烫面卷卷更柔软。
请忽略我陈旧且不专业的器具，毕竟烘焙还是很烧钱的！
用料：
4个鸡蛋
80-90克牛奶
50-60克(按个人口味)细砂糖
65-75克低筋面粉
50克食用油（玉米油或大豆油）
做法：
蛋黄蛋白分离，蛋白放入无水打蛋盆中。28.×28烤盘铺油布（铺油纸也可以，但是油布更容易出毛巾底）。
称量50克玉米油，放入无水耐热容器，用微波炉高火加热2分钟或用电磁炉加热，至油微泛波纹，不用沸腾。
油稍微晾十来秒钟，将65克-75克左右面粉一次性放入油中，用手动打蛋器迅速搅翻均匀。
将80克-90克牛奶放入步骤三中的油面混合物中，迅速用手动打蛋器搅拌均匀。此时面糊吸水，不太顺滑，不要怕，下一步就好了。
在步骤三中加入四个蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀此时面糊就已经很顺滑了。
预热烤箱170度，预热烤箱同时蛋白加50克白砂糖打发至湿性状态（蛋白稳定细腻不易消泡，提起打蛋器可以出小弯勾）额，今天打得有一点点过了，没关系，要相信自己。
在蛋黄混合物中加入1/3打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，之后将剩余蛋白一次性加入混合物中，翻拌均匀。
将以上步骤的面糊倒入烤盘中，用抹刀尽量刮平，震出大气泡。（一直觉得刮平需要技术，我已经尽力了）。放入烤箱中层170度烤20分钟。
（每家烤箱脾气不一样，烤到后几分钟要注意观察蛋糕表面颜色，不要烤糊了，觉得上色太深了就别管时间了，拿出来吧。）
烤好后油布蛋糕一起取出，移入晾网，将油布四个边揭开，蛋糕上方盖一张油纸（防止失水开裂）。将蛋糕翻面，揭掉油布，同时再覆盖一张油纸。如果用毛巾面做正面卷，就再翻过来，使蛋糕正面朝上，如果做正卷就不用再翻面（说的有点乱，自己体会）。
待蛋糕卷放凉，手摸仍有一点温热（别彻底放凉）。将蛋糕卷起。如果要放奶油，可以用200克淡奶油加20克白砂糖打发作馅。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是小朋友最喜欢的一道下饭菜。鱼香肉丝里面最重要的配菜是冬笋，可能小朋友们在国外不容易买到冬笋或者青笋，那就试着用黄瓜或者红萝卜炒鱼香肉丝，也蛮好吃的😋
用料：
150克肉丝
1根青笋
5朵木耳
1段大葱
3片姜
4瓣蒜
1勺郫县豆瓣酱
1勺料酒
3克盐
2克白胡椒粉
1勺生抽
1勺糖
2勺香醋
6克玉米淀粉
做法：
肉切丝，青笋切丝，黑木耳切丝，大葱切小段，姜切末、蒜切末分两份，一份和葱姜蒜炒，一份起锅放。（我特意切了点红萝卜丝和黄瓜丝，是想告诉小朋友们有什么就用什么炒，比如辣椒，茄子都行，总之炒出来一样是鱼香肉丝的味道）
先将肉丝放入盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉抓匀
起锅烧热，锅烧热放入油，油温四成热放入腌好的肉丝用快速翻炒，肉丝变色盛出备用
锅里油直接下入葱姜蒜、几粒花椒、1勺豆瓣酱小火炒
炒豆瓣酱的时候加一点料酒，可以去腥增香，炒出红油
炒香后加入青笋大火翻炒
青笋翻炒两下加入木耳翻炒（加木耳忘记拍照了）这时就可以调味了，加入盐，盐不要多，豆瓣酱里已经有盐了，加生抽1勺，糖1勺，香醋2勺，快速炒匀
炒匀后倒入炒好的肉丝炒均匀，让肉丝入味
肉丝快速翻炒均匀勾一点点芡汁，一点点就好了，因为笋不会出太多水，沟芡只是为了让菜挂上汁味了
准备起锅加入备好的另一半蒜末，这步非常重要，之前不知道总是感觉和饭店的差一点点味道，加这点生蒜末会给这道鱼香肉丝增很多香气，加入蒜末快速翻炒均匀即可出锅了
有了这道鲜美可口的鱼香肉丝，一定会让人想多吃两碗饭😊😊
热麻酱面
酱料稍微稀一点比较好吃，我的水有点少，就比较浓，所以看大家喜欢程度
用料：
1份面条
2勺芝麻酱
1勺酱油
1勺生抽
1勺耗油
1勺甜面酱
1勺醋
适量菜
1克糖
做法：
芝麻酱，香油，醋，酱油，麻辣油，耗油，盐，糖放在碗里
用开水调匀，不要太稠，要不一会面太粘
放调料葱沫
美味👍
丝瓜豆腐海鲜烩
夏季的养生餐
用料：
1根丝瓜
1块北豆腐
3瓣独头蒜
4片泡发香菇
一小把蛤蜊干、干贝
半勺蚝油
1勺橄榄油
0.5～1克（酌情）盐
做法：
准备好所有材料，将其改刀的改刀，切片的切片，泡发香菇的水可以留着。
小火热油锅，放入一勺橄榄油，过一会放入豆腐，两面煎至金黄
放入蒜片、丝瓜片、香菇片继续用油煸一会儿
再放入干贝和蛤蜊干再煸一下
倒入泡发香菇的水，再加少许矿泉水和蚝油，大火烧开转小火，盖上锅盖，闷10到15分钟即可起锅
叉烧肉
用料：
3勺李锦记叉烧酱
500克梅花肉
做法：
梅花肉用叉烧腌一晚上
肉放平底锅，小火盖盖焖，焖差不多熟了，开盖大火收汁
放凉切完片，也可以直接切 就是会烫手
海鲜疙瘩汤
用料：
1小把菠菜
150克面粉
1个鸡蛋
3克盐
1只梭子蟹
做法：
梭子蟹入锅中煮汤汁，把面放在盆中搅拌均匀小疙瘩，倒入锅中煮熟，菠菜放入！
盛碗即食！
西瓜椰汁
西瓜不一定要配牛奶，跟椰汁的新搭配真的超赞哟~
满满的热带海洋风气息~
用料：
一杯(请随意)西瓜
半盒椰汁
做法：
西瓜去皮切块
将切好的西瓜放进料理机，倒入半盒椰汁，打至细腻即可。
幸运苹果派—平底锅版 懒人快手的甜蜜～无添加蔗糖
用料：
1个苹果
9克黄油
一勺水
少许克木糖醇
一块奶皮子
2块海盐小饼干
1勺稀奶油
1-2只全聚德卷饼（对！就是卷烤鸭的那种）
做法：
苹果切小块
小饼干和奶油
小饼干加水 1勺奶油 奶皮子 木糖醇 混合好搅拌均匀
平底锅加热黄油融化 加入苹果和刚才的混合物 炒成馅料
炒软的苹果馅铺到饼上
边角料做出来的无糖甜蜜
甜蜜好运气的苹果派
美味又有营养的南瓜焖饭
今天在老家带来南瓜和红萝卜，都是绿色无公害！自己妈妈种的！宝贝自从读幼儿园爱上南瓜，叫我做南瓜饭饭，所以就做了这个南瓜胡萝卜焖饭！
用料：
250克南瓜
适量盐
1根胡萝卜
适量（看自己饭量）大米
适量油，酱油
适量（可有可无）瘦肉或者排骨
适量姜葱蒜
做法：
准备好材料
先爆炒一下猪肉，排骨的话更好吃！当然也可以不加肉类！
加姜葱蒜还有南瓜一起翻炒一下！炒干一场南瓜水分！加盐加酱油翻炒！
翻炒南瓜后加水大火焖南瓜5分钟，我的南瓜切的比较大块，所以焖久一点，这个时候我们可以准备白饭！
南瓜焖5分钟左右，还有水分的，不是干的哦！然后把饭放上面，盖锅盖，中火焖。注意不要干锅了哦！
差不多干的时候就可以翻炒一下了！这时候出发香喷喷的！在小火焖2分钟！关火
香喷喷宝贝们都坐不住了！
开动啦！
每日便当第三周
每天晚饭多做一点
用料：
每天晚饭多做一点
做法：
牛肉洋葱锅贴
麻辣香锅 青椒炒土豆
排骨胡萝卜香菇焖饭 虾皮炒西葫芦
葱爆金针菇羊肉片 清炒菜花 炒豆角
黄瓜胡萝卜香肠 金针菇 肉松紫菜包饭
青椒豆腐干
用料：
个青椒
块豆干
克盐
勺酱油
做法：
豆腐干切条，放清水中洗下，青椒切条
热油，加入豆腐干，加盐，生抽，糖，冷水。煮一阵后加青椒出锅。
潮江春泡饭
用料：
少许虾米
少许肉沫
一块豆腐切小粒
少许冬菜切丁（潮州特有泡菜）
一只咸鸭肾
少许瑶柱
三条蟹柳
少许香菜
两片姜片
少许（可加可不加）黑椒碎
做法：
虾米稍微炸一下，肉沫调好味道炒香，备用
把姜片，瑶柱和整个咸鸭肾放入水中熬汤底，大概15分钟可以捞起咸鸭肾切粒然后再放入，大概十分钟后把备用的炸虾米，炒肉沫，冬菜（切碎）也一起放入，煮一会儿反正你觉得里面的东西都大概出味了就放入切粒的豆腐和蟹柳，几分钟后，最后放入切碎的香菜，关火，完成
煮好后记得先试味道再放盐，因为冬菜和咸鸭肾本来就很咸 我只放了一丁点盐就够了
五香鸡胸肉
女儿说要减肥，买了鸡胸肉。我给做了一个赛牛肉。味道比卤牛肉更好。
用料：
1000g鸡胸肉
少许桂皮
少许八角
少许生抽
少许绍兴酒
切末少许葱姜蒜
少许冰糖
少许老抽
少许红干辣椒
做法：
白水煮鸡胸肉十五分钟
鸡胸肉捞出，在原来的汤水里加入其他材料，例如绍兴酒、生抽等等。煮五分钟。
鸡胸肉重新放入加了料的汤中，大火煮开换小火一小时。
捞出后，鸡肉放入冰箱半天，最好是晚上做，放一晚上。
拿出后切片，注意不要竖切。
原来的汤料浇在鸡肉上。
肥而不腻卤猪蹄
这款卤猪蹄因加入酸梅和红枣等配料，既提香又去腻，非常美味，多吃几块都不腻，猪蹄的营养就不介绍了，动手吧
     
自制酸梅参考https://www.xiachufang.com/recipe/103020744/
用料：
一只（三斤多）
猪前蹄


2、3粒                （我喜欢加点梅汁）酸梅
6粒红枣
2个干香菇
3个大蒜头
2个八角
一小块桂皮
1小匙五香粉
3片姜
3、4汤匙（依个人口味增减）生抽
1汤匙（主要增加色泽，我没加）老抽
水
做法：
猪蹄洗净加料酒入水煮至沸关火出水，冷水洗净
香菇先泡好，加入所有材料，加水稍淹过猪蹄，
大火煮开后转中小火煮至筷子能插过就好了（半小时多点）。要加盖哈，我这是为拍照。注意中间如果水不够要随时添加。
美味香滑，肥而不腻。色香味俱全！
卤汁还可以卤鸡蛋，卤豆腐。
香甜糍粑
小时候的味道，妈妈常做的一道小吃，现如今复制过来做给家人，家人很是喜欢。香甜软糯，喜欢的朋友可以一试！
用料：
150克糯米
适量黄豆粉
适量熟芝麻
适量白砂糖
做法：


糯米用清水淘洗干净，提前浸泡一晚上或6~8小时，清洗几遍捞出沥干水份
放入铺好屉布的笼屉中，用大火蒸40分钟至熟透
趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用擀面棍翻拌碾压，要一边翻一边压，反复将糯米饭捣烂成团
米团会变得非常黏，并且完全没有米粒，制成糍粑米团，用一块用热水浸湿过的布将其盖好，防止变干。
如果用黄豆粉就将其炒熟，这里我用超市买回来的熟青、黑豆，把它打磨成粉
适量的芝麻和白糖
豆粉、芝麻、白糖混合均匀备用
戴上一次性手套，手套上抹上少许凉开水（防粘），取一块糍粑，揉搓片刻团成团，用手揪成小团，将小糍粑团放在手心中，搓成球形。
搓好的糍粑小团放在混合粉中，全部裹上粉末后放入盘中
又香又甜又有Q劲的糍粑做好了!等不及了，赶紧咔嚓一张吃了再说😍😜
美食无国界，韩国人生日都要喝的海带牛肉汤
我家平时很少做海带，因为小时候总不爱喝我妈做的海带汤，有点腥味儿。后来去朋友家蹭饭喝了一次，发现韩式海带牛肉汤很好喝。

他们韩国人用的海带，也不是平时我们买的那种厚海带，是比较薄的裙带菜。这道菜会用到牛肉汤专用的清净园酱油，还有牛肉粉，牛肉粉和咱们的鸡精差不多作用。
用料：
1把裙带菜
2勺牛肉汤专用酱油
3瓣大蒜
200克牛肉
1勺香油
1小勺牛肉粉
2小勺盐
做法：
🍑宝搜：清净园海带，或者裙带菜。冷水泡发半小时
半小时后完全泡发了
捞出后沥干水就是这么多量
改刀成小段
牛肉切块
锅底烧干以后来点香油
牛肉丢进去炒
炒到变色状态
再把海带丢进去一起翻炒
倒入一壶烧开的水大火滚2两分钟，再盖上盖子转中小火炖15-20分钟
开盖看一下海带是不是已经炖到合适口感了，可以看到汤已经熬弄了，加两小勺盐调味
清净园的牛肉汤专用酱油
来两勺
最后加入切好的蒜末
再来点牛肉粉，就平时我们放鸡精那个量就行了
牛肉海带汤可以出锅啦
超鲜der，还很减脂！
圆白菜炒鱼饼 超下饭！
用料：
4张鱼饼
4片（喜欢吃圆白菜可以多放）圆白菜
少许（为了好看 可省略）胡萝卜
1根大葱
3勺生抽
3勺水饴
1勺蚝油
1勺香油
做法：
鱼饼切半
横过来切成1cm左右的条条
葱切薄片；圆白菜切成跟鱼饼差不多宽的丝；胡萝卜擦丝
凉锅凉油放入葱炒香
葱炒香后放入圆白菜、胡萝卜、鱼饼翻炒
翻炒至圆白菜煸软后放入生抽、水饴、蚝油
收汁后放入香油翻炒均匀即可.
装盘后撒上少许白芝麻 妥妥的下饭神器～
黑椒鸡脯肉炒蘑菇
用料：
500g蘑菇
500g鸡胸肉
适量黑胡椒
适量蒜
适量盐
适量料酒
适量生抽
做法：
鸡胸肉切片，加入适量姜末，料酒，生抽，盐，黑胡椒，水淀粉，低温腌制两小时
蘑菇切片，备用
热锅放油，加入腌制完毕的鸡脯肉大火快炒至鸡肉微微变色后取出
稍许放油后（蘑菇吸油），放入蒜瓣和姜片，爆锅加入蘑菇翻炒至微熟，倒入刚刚炒好的鸡肉，大火翻炒约三十秒，加盐，生抽和鸡精等，水淀粉勾芡出锅
凉拌皮蛋
用料：
4个皮蛋
适量食用油
适量姜
3瓣蒜
一汤匙辣椒粉
一汤匙醋
一汤匙酱油
一汤匙料酒
少量水
少量鸡精
2根香葱
做法：
蒜切末
姜蒜入热油
皮蛋切瓣
浇上汤汁
西瓜牛奶冰沙
夏天，西瓜和牛奶更配哦！
用料：
西瓜
牛奶
做法：
西瓜去籽切小块，放冰箱冷冻一晚。

把冷藏室的牛奶和西瓜块倒进料理机，牛奶要覆盖西瓜，大概20秒就行了，打的时间太长就没有冰沙的口感了。
🔥赤藓糖醇版🔥不用发酵的葡萄干司康Scone
赤藓糖醇是天然零热量调味剂，比木糖醇耐受性更高，对血糖影响更小，并且还具有抗氧化活性。需注意！！如果对糖醇类过敏请不要食用！虽然罕见但还是要提醒一下！！

如果介意葡萄干的糖份，或者不喜欢吃葡萄干，根据个人喜好可不加或换成蔓越莓干。

如果不介意摄入糖份的量，就将赤藓糖醇等量换成普通砂糖/糖粉即可。

菜谱的量:
可以做 (烤之前)厚度1厘米 直径5厘米的司康28个。
用料：
500克低筋面粉
7克无铝泡打粉
50克赤藓糖醇
470克淡奶油
100克葡萄干
1个鸡蛋 (刷表面)
做法：
将泡打粉，和赤藓糖醇加入低筋面粉中，搅匀。
慢慢倒入淡奶油，一边倒一边用刮刀搅拌，直到倒完所有淡奶油。
淡奶油全部倒完后，还未成面团时(如图中状态)，加入葡萄干，用手抓成面团。
切记！不要过度揉！不需要光滑！
成团就行！像捏泥巴一样捏在一起就行。
将面团用手按压成1厘米厚左右(不平整没关系的，不要用擀面杖，会黏！建议带手套，放防粘垫上操作，或者用些干面粉)，
然后用饼干磨具或者小瓶子，压出一块一块，放在铺有油纸的烤盘上
边角料叠在一起用手按压平后，再用瓶子压小块，重复这步骤，直到全部压完，最后一块用手整形即可。
预热烤箱200摄氏度，然后鸡蛋打散，给表面刷上蛋液。
烤箱预热好以后，送进烤箱烤20分钟，表面上色即可。
出炉啦！司康要彻底放凉才好吃！当早餐省时又健康！直接吃就很好吃，也可以抹喜欢的果酱一起吃！
不加葡萄干的也很不错哦！
不用泡打粉的话，就加5克酵母粉，一次发酵即可，烤出来也很不错，口感更松软，也会长的更高一点点。
蟹黄豆花羹
咸鲜味美，全家都爱哦。
用料：
1盒内酯豆腐
2个咸鸭蛋
适量姜末蒜末、小葱末
适量蟹籽
适量火腿丁
20克（加水制成水淀粉）玉米淀粉
做法：
咸鸭蛋切碎，葱姜切末，内酯豆腐捣碎。
锅内油烧热，爆香姜蒜，放入咸鸭蛋小火炒至起泡，放入捣碎的豆腐，加水或高汤，略煮3分钟、加水淀粉，出锅撒上葱花和蟹籽就可上桌咯。葱花点缀即可，不要多。另外也可以加入松子提香。
蒜蓉烫芥蓝芯
用料：
一把芥兰
2勺勺生抽
3瓣蒜
1克盐
5克油
做法：
锅里放水烧开，放入洗净的芥蓝，烫2-3分钟至烫熟
捞起装盘
锅里放少许水，放1克盐，两小勺酱油，放入蒜蓉，待开了之后放入花生油。
将上面的汁浇在芥蓝上面。OK
红糖芝麻酥
飞哥原创出品。芝麻含有很多微量元素，对皮肤、毛发都有很好的保健功效，红糖又有补血的作用，两者加在一起，口感酥脆，营养丰富，不仅适合小朋友食用，也适合经期女性食用，这款零食还具有止咳的作用。
用料：
黑芝麻
红糖
做法：
将芝麻在锅里焙香，别胡了。
关火，加入红糖后，利用余热将红糖和芝麻混合后，倒入容器中。
用两个碗压实，待冷却后，倒扣。
香酥可口的芝麻红糖酥就做好了。
蒜苔炒腊肉，好吃又下饭，家常快手菜，简单又快手！
今天分享一道下饭菜、蒜苔炒腊肉，好吃又下饭，家常快手菜，简单又快手！
用料：
1块腊肉
1把蒜苔
3-7个青红椒
若干葱姜
1勺生抽
半勺蚝油
少许糖
少许鸡精
做法：
食材准备好
步骤1️⃣蒜苔和腊肉焯水，葱姜炒香
步骤2️⃣锅中倒入腊肉片，再倒入炒好的蒜苔翻炒，加青红椒！
步骤3️⃣接着倒入生抽、蚝油、糖和鸡精，翻炒均匀出锅
注意⚠️
1.因为我的腊肉比较咸，所以我焯水过了一趟！
2.腊肉本身就比较咸，所以加盐一定要谨慎，尝着味道适量添加。
喜欢美食的朋友，这里还有更多美食做法，赶紧来为你的生活寻找灵感吧~
地瓜粉团
用料：
适量红薯粉
适量瘦肉
适量酱油
适量盐
适量青菜
适量面线或米粉
做法：
倒出适量的地瓜粉在大盆里，加点水稍微打湿，把大块的地瓜粉都搓开
瘦肉切小块，倒入酱油和盐腌制一下，加入一点地瓜粉搅拌均匀
大盆里的地瓜粉加入适量酱油和盐，搅拌均匀。再加入腌制好的瘦肉搅拌均匀
热锅，倒油放入葱白爆香，加水，大火烧开
将烧开的水加入一点到大盆里的地瓜粉里搅拌（不要太多会过湿，也不要太少）
汤匙沾湿，开始往锅里一团一团加入地瓜粉团煮至熟透，加入一点面线和青菜。加盐完成
酸甜樱桃萝卜
用料：
樱桃萝卜
白醋
蜂蜜
做法：
将樱桃萝卜洗净，对切成两半，平面在下，半圆面冲上，用刀背用力拍碎。萝卜比较大的可以先切成四块再拍
拍好的萝卜块中调入白醋和蜂蜜，腌10分钟左右即可食用。萝卜拍过之后，原本紧密的果肉组织会变得松散，更容易入味
如意炒饭
漂亮的颜色，吃出满足感！
用料：
一碗米饭
一个鸡蛋
半根胡萝卜
少量牛干巴
四片包菜
两根蒜苗
少量五香粉
一勺生抽
做法：
牛干巴、胡萝卜、蒜苗切碎，包菜切小片。鸡蛋倒入少量生抽打碎。
锅里倒入少量油。
倒入鸡蛋。
鸡蛋双面煎黄，打碎。起锅。
锅内再倒入少量油，丢入干红辣椒段。
干红辣椒煸出香味后下牛干巴，翻炒。
牛干巴翻炒变色后加入胡萝卜，翻炒。
接着加入米饭翻炒。
米饭翻炒均匀后加入五香粉翻炒，接着倒入少量生抽翻炒均匀。
然后加入之前炒好的鸡蛋碎翻炒。
加入包菜继续翻炒均匀，并根据自己口味追加少量盐，提味。
最后加入蒜苗沫翻炒均匀。
准备出锅！
盛盘！
肉沫粉条
用料：
100g粉条
50g碎猪肉
适量葱花
适量蒜末
适量姜末
适量花椒
做法：
粉条提前泡一个小时左右，之后加入开水上锅煮八分熟，捞入冷水中待用。
准备好姜末 、葱花、蒜末、花椒备用
加入少量食用油，微热时加入肉末翻炒至肉发白，加入准备好的葱花、蒜末、姜末、花椒进行煸炒，炒至葱花、和蒜末金黄加入半勺豆瓣酱，翻炒均匀。
加入粉条
此时就要放调料了，放入一勺酱油，大半勺耗油，半勺白糖，依据个人口味加入盐和鸡精进行翻炒，加入1/3碗水。因为粉条是事先煮好的，这里等汁收的差不多了，就差不多熟了。
在出锅之前加入半勺醋，这里醋的作用不是酸，而是粉条本身比较黏腻，加入少量醋吃起来会更加爽口，这样菜就做好啦！
【暖暖焙家】椰子饼，美味的厦门点心
这里用到的中式蛋挞皮，不同于葡式蛋挞皮的起酥口感，中式蛋挞皮又称港式蛋挞，其口感接近于曲奇。
用料：
8个中式蛋挞皮
60克椰蓉
50克细砂糖
30克低筋面粉
30克黄油
90克椰浆（不是椰汁、椰奶饮料哦）
75克鸡蛋液
1克（烘焙量勺约1/4小勺）泡打粉
做法：
中式蛋挞皮提前从冷冻室取出，放入冷藏室或置于室温下，彻底解冻至回软
碗中倒入椰浆、砂糖搅拌均匀，加入椰蓉拌匀，筛入30克低筋面粉和1/4小勺泡打粉，倒入75克鸡蛋液搅拌均匀
倒入30克融化的黄油液（不能太烫），搅拌均匀即成椰子馅，将椰子馅装入裱花袋
挤入挞皮中，放入烤箱中层，上下火190°烤25分钟左右
来一包葱香排骨面
开心法则：多吃好吃的
用料：
1包葱香排骨面
1颗番茄
想吃几朵放几朵香菇
想吃几只放几只鲜虾
1小块瘦肉
1小块笋
随意几根葱
1颗鸡蛋
做法：
👉食材准备：全部材料洗净备用。番茄去皮切小小块；香菇划刀；笋切丝；瘦肉切条加少许地瓜粉或者淀粉抓匀。
show time👇

1⃣番茄热油下锅炒2分钟左右
2⃣加入开水煮沸后放入香菇、笋丝
3⃣3-4分钟后放入虾、瘦肉
4⃣2分钟后放入葱段、泡面，打上一颗鸡蛋稍微搅一下（喜欢荷包蛋的提前煎好哦）
5⃣加入适量调味料，出锅前看个人心情淋点香油
偷懒不和面的韭菜盒子 万能手抓饼 | 有啥做啥
探索手抓饼的无限可能
要少吃碳水多吃菜多蛋白质！

这么做韭菜盒子（或者替换馅料各种盒子）很方便，不用和面。基本就是调馅料，搭配混点剩菜。馅料的各种菜用料份量随意增减，大概不特别散就可以。我只是个人不喜欢鸡蛋馅，加肉了。做了晚饭就可以替换米饭了，一人一个很满足

这份是五个韭菜盒子的量哦，实际情况增减随意。馅料多时候还可以分装冻上，之后化冻了再用
用料：
5张手抓饼
100+克, 泡出来称的125克粉丝
60g肉馅
100克韭菜
1把虾皮
15g橄榄油
1勺冬菜
15g4根剩炸薯条
1勺蚝油
2瓶盖黄酒
1勺鲜酱油
做法：
先拿出手抓饼化冻
粉丝水泡软，冷水热水都行
厨房剪刀✂小段，别太长
大概这么一把韭菜，100g。
去老皮，洗干净
摸的几根剩薯条，可以切小丁混进去，口感糯糯的
韭菜切成碎
丢盆子里
加橄榄油/食用油，搅拌，让韭菜裹住油
再加虾皮，肉馅
加冬菜=加盐，根据口味加多少
加上各种调料：黄酒蚝油酱油，和你喜欢顺手的调料
搅和均匀

手抓饼也化软了
一张饼，堆一半馅
对半合上，边捏紧
带着手抓饼的外膜捏边
手都干干净净
进不粘锅里中小火煎吧
一面看着定型了硬挺了，就可以翻面
还可以立起来，把底面也煎一下
三面好了，里面也熟了
厨房剪刀✂开来分块方便吃
口有时候会打开，没事还能保持完整的
装盘随意了，香是硬道理
石橄榄老鸭汤
石橄榄又石仙桃，分布于广布于华东、华南和西南大部分地区。具有养阴润肺，清热解毒，利湿，消瘀之功效。与鸭肉一起炖汤既能敛阴养胃以生津，又能清肺润燥以止咳。很适合秋季食用
用料：
三分之一只老鸭
适量，家里3口人，放了100克石橄榄
5个红枣
1片姜
做法：
石橄榄清洗干净。害怕太难清洗可以把根部剪掉
鸭肉去皮收拾干净
砂锅放鸭肉姜片和足量水，大火煮开后，小火半小时后放入石橄榄和红枣，继续煮一小时即可
香气袭人槐花饭
昨儿个，同事给了一大袋槐花，香气袭人。
想起小美语文课本的槐花饭，优美的文字让人禁不住直咽口水。于是，昨晚立马蒸了一笼槐花麦石饭。
老妈说，春天吃芽，夏天吃瓜，秋天吃果，冬天吃根。这四五月的季节，怎么能辜负了适时的珍馐，那么来吃花吧，哪怕生活动万般危险使不得，也不能枉费了存在的仪式感。
用料：
100克槐花
少许花椒粉、辣椒面
少许橄榄油、盐
50克面粉
少许醋、蒜末
做法：
槐花洗净晾干，等不及的拿厨房用纸稍稍吸取水份。槐花摘取时要选择待放的花蕾，这样的花香更加浓郁。

槐花有三种：国槐（每年秋天开花），观赏槐（粉紫色，有毒），洋槐（每年四五月开放，花朵呈白色）。所以每年的这个时节正好是吃槐花的好时节喽。
加盐、花椒粉、辣椒面，稍颠簸，最后浇上橄榄油。
分两次加入面粉，每次加入后和槐花拌匀。让每颗槐花都能裹上面粉。烧一锅热水，上蒸气后放入，中火蒸15分钟即可。蒜末加醋后做成调味汁，可拌入饭中一同食用。
豆酱煮剥皮鱼
剥皮鱼，潮汕人叫其迪仔鱼。豆酱是潮汕人用来烹调美食常用的调味品，亦称其为普宁豆酱。
用料：
几片姜
三四根葱
三汤勺普宁豆酱
一斤剥皮鱼
少许水
少许盐
两根芹菜
做法：
芹菜、葱洗净切段，姜洗净去皮切丝，剥皮鱼去皮去内脏（卖鱼的会帮处理），洗净撒盐腌制半小时。
锅里放四大茶匙油，开火热锅，放入姜丝略翻炒几下，再放入葱段，翻炒一下便可放入剥皮鱼，再放入豆腐，沿锅四周洒少许水，翻炒一下，便盖上锅盖焖煮。
待到快收汁时撒下芹菜略焖，便可关火入碟
小美版蛋黄元
宝宝都爱的小零食，没有之一；小时侯的味道，简单零失败，暴力推荐✌️
用料：
1个全蛋
3个蛋黄
45克糖
80克低粉
做法：
1⃣️主锅无水无油，插入蝴蝶棒🦋加入全蛋、蛋黄、糖，3分30秒速度3.5
2⃣️ 20秒速度2调和
3⃣️筛入低粉，5秒速度3调和（忘了拍照，用手动版的照片代替😝）
4⃣️调好的蛋黄糊放入裱花袋，挤到铺了油纸的烤盘上，每个间距2cm左右
5⃣️烤箱150度预热，放入预热好的烤箱中上层，150度烤20分钟，享用美味😋
牛肉南瓜焗饭
用料：
少许意大利综合香料
200克牛肉
一个小南瓜
适量马苏里拉奶酪
适量米饭
一个洋葱
适量青豆
盐
黑胡椒粉
料酒
少许淀粉
少许蛋清
做法：
将牛肉切成小粒，放入少许料酒、淀粉、黑胡椒粉和蛋清搅拌均匀，腌制20分钟
将南瓜去皮去籽切丁，洋葱切丁，青豆洗净，奶酪切丝备用
炒锅注入少许油烧热，下入牛肉粒炒至变色，放入南瓜炒一会儿，再放入洋葱和青豆煸炒，加入盐、黑胡椒粉和意大利香料炒翻炒均匀，放入米饭炒匀即可关火
将炒好的牛肉南瓜米饭盛入碗中，在上面均匀铺满奶酪丝，放入烤箱，180度，中层，烤8-10分钟，至奶酪溶化即可
【减脂增肌】香蕉菠菜抹茶奶昔思慕雪 蛋白粉Smoothie
最近一直在给 @蜂蜜四叶草 安利我的Smoothie配方，现在把自己最最最喜欢，最常喝的拿出来；虽然也没有什么非常特别的地方，但真的是珍藏许多年…

健身的日子里最棒最快捷的加餐～当零食或者不那么饿的时候代替一顿饭也很好～

一瓶里维生素，碳水，蛋白质，纤维素，还有提神的咖啡因（抹茶里的）都齐全啦！

用大豆蛋白，以及杏仁奶/豆奶/椰奶，用椰枣或者枫糖浆代替蜂蜜，就是纯素了～
用料：
冰冻的1根#香蕉
一大把#菠菜
一小勺#抹茶粉
2个椰枣（可用1勺蜂蜜代替）
一勺蛋白粉（可选）
一杯牛奶/杏仁奶/豆奶/水
一小勺奇亚籽（可选）
做法：
香蕉冰冻12小时以上，冻到梆梆硬的状态～
椰枣去核（如果用蜂蜜就加入蜂蜜～），所有材料投入搅拌机，打成液体糊状～
淮山羹/山药羹
闽西北地区的美食，鲜。
用料：
克淮山
片姜
克盐
香菜
葱
鸡蛋
香菇
白胡椒
鸡汤或肉末
做法：
首先是汤头，我这次是用鸡架加两片姜隔水炖出，用排骨汤也OK。没有时间煲鸡汤的朋友可以用快捷方式：锅中水烧开后放入姜片和肉末，调出肉汤。
淮山去皮切小块，记得戴手套哦，不然痒痒
拍淮山泥。可以用刀背拍，我妈就是这样干。为了防止手痒，我装到袋子里用肉锤捶打，不用太细，有点粗细颗粒OK的
香菇以及香菜葱切碎

鸡汤（肉汤）倒入锅中，如果是肉末临时煮的就不用换啦。放入淮山泥，煮五分钟。
然后依次加入香菇碎，盐，胡椒粉，香菜，葱。关火后，打入一颗鸡蛋，立刻搅碎。
鸡汤的鲜美与淮山非常match，香菇香菜增加很多层次，香菜和葱至少要放一样。这道美味可以直接当粥食用，也可作为汤，也可加入真正的白粥煮成淮山粥哦。还可以放入火腿肠碎胡萝卜碎，颜色也好看。
【盒马厨房】家常红烧带鱼
我们家经常吃带鱼，它营养丰富，简单易做，红烧带鱼是一道非常受欢迎的家常菜~
这次用到了盒马鲜生肉质肥美油带鱼，把我的方子与大家一起分享~


【预售】冰鲜东海野生大油带鱼 约500g/条
https://m.hemaos.com/page/share/itemdetail?itemId=558053575913&shopIds=156775275
用料：
1条带鱼
少量土豆淀粉
一个鸡蛋清
半根葱
一小块姜
两个干辣椒
一个八角
一小撮胡椒粉
一勺食盐
两块冰糖
适量热水
1勺料酒
两勺生抽
一勺老抽
少量白酒
做法：
盒马鲜生的大带鱼，肉质肥美白嫩…把带鱼洗净，去内脏，切成块，
加入料酒，胡椒粉，生姜片，去腥，抓匀后腌制十分钟
腌制的时候来做一个淀粉糊，淀粉加入一个蛋清，少量食盐，搅拌均匀，
把腌制好的带鱼放入淀粉糊里，让每一块都裹上糊，
锅中倒油，稍微冒烟时放入带鱼，中国炸至两面金黄，
炸到这个程度，已经很香啦~盛出备用，
锅里重新放油，油热后放入葱段，姜片，干辣椒，小火煸香，
放入炸好的带鱼…倒入生抽，老抽，白酒，食盐，
倒入与带鱼持平的热水，放入八角和冰糖，转中火烧至汤汁浓稠，
汤汁快收干时关火，撒上葱丝作为装饰，红烧带鱼做好了，隔壁小孩都馋哭啦！~
生煎包
用料：
500克面粉
3克酵母
适量水
适量盐
l勺蚝油
l勺料酒
2克糖
随意葱花
少许黑芝麻
500克肉馅
3朵香菇
5片姜
做法：
面粉放入容器加入温水酵母和成面团盖上保鲜膜，等发酵至两陪大
肉馅放入容器里加少许水、打入一个鸡蛋顺时针搅拌至粘稠状，再放入切碎的葱、姜、香菇，锅里烧点热油泼在上面，然后再根据自己的口味放酱油、耗油、糖、盐继续搅拌均匀待用
发好的面切成比饺子大一点的小几子，擀成薄皮
包成一个个小包子
煎锅烧热放少许油，将包好的包子一个个挨着摆好，小火煎的微黄，从边上倒入小半碗水盖上锅盖焖到水干，再倒入少许水，包子面上洒上一些黑芝麻，盖上盖子再待水收干，开盖看低面金黄即可出锅
开盖后可稍微烤一下至焦黄
出锅的生煎包子吃着皮松软底酥脆，肉馅鲜香还有汤汁，你看到是不是也很想为自己做一份呢？来吧动起手
黯然销魂饭【蜜汁叉烧】
恰好发现家里有叉烧酱
用料：
1条梅花肉
3勺南乳汁
4勺叉烧酱
1/4个洋葱
5片姜
4瓣蒜
1/4根胡萝卜
1勺糖
3勺生抽
2勺广东米酒
1根葱
3勺蜂蜜
做法：
梅头肉一条切成8小条 上述材料除了蜂蜜全部扔在一起腌制一天
如图所示 让叉烧悬空 410F/200C烤制30分钟
30分钟后拿出刷一层蜂蜜 翻一面继续烤15分钟
15分钟后拿出 再刷一次蜂蜜
切片 装盘 黯然销魂饭呈上
蚝油叉烧包
用料：
克中筋面粉500
低筋面粉50克
适量水
6克酵母
若干叉烧肉
3勺叉烧酱 
20克糖
10克玉米淀粉
1勺蚝油
做法：
买肥瘦相间的叉烧肉，一定要带点肥的，才香，不会太柴。切成小块，加入叉烧酱，蚝油，糖，一点点水，上锅搅拌均匀，加入淀粉水，让叉烧肉和汁变稠，试试味道是否咸淡合适，略咸甜的口味才对。
和面团，发酵后分剂包包子，这个不多啰嗦，发酵最重要，记得二次发酵，就是上锅蒸前让包好的包子充分醒发后再加盖蒸。
蒸好出笼了！
❗️宇宙超级无敌好吃到哭的爆浆熔岩巧克力马芬❗️❗️
Triple chocolate, triple 快乐🤣🤣
用料：
90g黄油
2只鸡蛋
60g (25g)白砂糖 (代糖)
100g牛奶
150g面粉
40g可可粉
5g泡打粉
60g巧克力豆
6个松露巧克力
若干黑巧
做法：
90g黄油隔水融化；
融化后的黄油加2个鸡蛋，100g牛奶和60g糖，用蛋抽搅拌均匀；
150g面粉，40g可可粉和5g泡打粉搅拌后，过筛到黄油鸡蛋牛奶里；
将粉类和液体用刮刀搅拌成面糊；
面糊中加入60g巧克力豆；
分装到6个马芬纸杯中，埋入一颗松露巧克力；
黑巧切碎撒上作Topping，爱吃坚果的也可以放些坚果；
180℃中下层烤25分钟。叮叮叮出炉~
趁热吃还有爆浆巧克力呀😋
蛋炒河粉
鲜炒鸡蛋河粉，软糯脆爽，多层口感！
用料：
200克河粉
1个鸡蛋
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
半块腐乳
适量盐
适量胡椒粉
3根香葱
2个青椒
小半个洋葱
2片青毛叶
做法：
食材准备好，切成丝～
切丝～
河粉和鸡蛋
料汁提前调好(✪▽✪)生抽，老抽，胡椒粉，腐乳和蚝油
开始炒辣椒丝和洋葱，然后下鸡蛋，下河粉和青毛叶，放入料汁最后放入香葱，拌一拌，盛出来，吃粉啦！
快手菜日式咖喱鸡腿饭
简单，下饭的一道菜～
用料：
2只鸡腿
半个土豆
半个洋葱
1根胡萝卜
2个小的贝贝南瓜
1块黄油
半块咖喱块成品
做法：
准备好所有材料，因为我就两个人吃，所以每次一盒咖喱用一半就可以啦，真的足够了，就这样，2个人还吃了2顿～黄油我是把整块的切好放冷冻保存，用的时候拿一块，没有准确数量，随你高兴～南瓜外皮洗干净，不用去皮滴，我用的鸡腿肉，也可以用鸡胸～我爱吃洋葱，所以多放点～其实洋葱基本都化了，也吃不出啥葱味～
热锅倒色拉油，不要等油温特别高，因为不是爆炒～稍微热点就放入洋葱～
放入洋葱翻炒，炒出香味，稍微透明些
放入胡萝卜🥕和鸡腿🍗肉，继续混合翻炒下。
再加入土豆🥔和南瓜🎃，混合继续翻炒和十几下差不多。
倒入冷水，漫过食材就行，大火煮开，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟左右。
加入黄油和咖喱，融化开继续炖煮一下，开着盖子收卤，煮粘稠些～大概几分钟就行，自己看下到爱吃拌饭的状态就ok
装盘，配上白米饭～开吃咯～简单快手料理，快去试试吧～
肉食者的饕餮享受    
猪蹄炖排骨
从小就爱吃红烧排骨，炖到脱骨的排骨肉，浸在红烧汁中，拌一口米饭，简直爽到爆。学会做饭之后，就想着对红烧排骨做一些改进。猪蹄中的胶原蛋白可以让红烧的汤汁更加浓郁，滑而不腻的口感，配上排骨的肉香，堪称肉食者的最高享受。
用料：
2斤猪蹄
2斤排骨
适量葱、姜、干辣椒
各半碗黄豆、花生米
适量桂皮、香叶、花椒
做法：
买猪蹄的时候让师傅按照竖一刀，横两刀的方法切成六块，排骨切成比手掌宽度略长一些。将切好的猪蹄排骨冷水下锅，开锅后撇去浮沫捞出备用。
准备好各种葱姜 干辣椒 桂皮香叶花椒等各种辅料。另外调味品需要：料酒一炒勺，生抽两炒勺，老抽半炒勺，醋一炒勺，冰糖30-40粒，盐少许。
锅中放适量油和20块左右冰糖炒糖色。刚开始炒的时候火可以稍微大一点，加速冰糖溶化。等冰糖融化成黄色糖浆后转小火炒制。炒到冒大泡的时候就可以下猪蹄排骨了。
下入猪蹄排骨后要迅速翻炒，让糖浆裹匀到每一块上面。炒好后盛入炖锅中。
加入热水至没过猪蹄排骨，放入葱姜 干辣椒 桂皮香叶花椒  花生米黄豆。加入料酒、生抽、老抽、冰糖，大火烧开后转小火炖煮。大约一小时后加盐调味。
猪蹄排骨需要炖3个半小时左右，炖到猪蹄可以用筷子轻轻戳破时就可以出锅了。
地锅鸡
跟Amanda微博里学的地锅鸡做法。
用料：
2片香叶
4个干辣椒
2个八角
4片姜
6瓣蒜
半只小公鸡
适量生抽
适量老抽
适量耗油
适量白糖
适量料酒
适量盐
做法：
先小火把蒜入锅炸至四周金黄起皱，出锅备用。
香料炒香加一点盐，这样香味更浓，加入鸡块，一点白糖翻炒上色至微黄。加料酒，生抽，老抽，耗油翻炒，之后加入开水没过鸡块，煮开后盖盖小火慢炖。炖到剩下一点汤汁时，在锅边贴上整形好醒发好的玉米面饼子(参照微博开心的柠檬的贴饼子的做法)，盖上盖子中小火炖十分钟左右。
贴饼子
饼子鼓起，按压有弹性，汤汁收的差不多时把蒜头，青红椒，青蒜苗加入，一点盐，大火再收下汁就可以了，锅里留一些汤汁，沾饼子好吃。
重庆小面的哨子
这是一个朋友开面馆花几千块钱学的，简单易学
用料：
几片姜
一根大葱
几大块洋葱
甜面酱
肉沫
做法：
锅里放油，放入葱，姜，洋葱炸干
捞出葱，姜，洋葱，放入肉沫
肉沫炒至变色放入甜面酱
翻炒均匀就可以啦
减肥又营养❤️鸡蛋酱干豆腐卷蔬菜
很清爽很健康很减肥的一道菜，粉粉超级爱❤️
用料：
2个鸡蛋
三大勺黄豆酱
1个菜椒（or青椒）
酌情葱白
酌情姜丝
一把小葱
4根芦笋
3根小黄瓜
1个红尖椒
酌情尖椒干豆腐（千张）
1勺橄榄油
做法：
首先 炒制鸡蛋酱
青椒切丁
葱切段
姜切丝
鸡蛋打散
热锅入油
油热后倒入鸡蛋液
快速搅散打碎
加入葱姜 迅速翻炒搅碎
大概这个状态，还要再碎
加入青椒丁
炒出香味后，加入三大勺黄豆酱
翻拌均匀
炒香后出锅
芦笋要提前焯水（去除对人身体有害的草酸）
芦笋、小黄瓜、红尖椒、尖椒、小葱分别切段
将干豆腐洗净，沥干水分
就可以开吃啦
美味又健康
芝士苹果塔
清新香甜的芝士搭配传统肉桂苹果,配上酥脆的塔皮,会是一种什么样子的口味呢?我的人气甜品首度公开配方哦!微博:http://weibo.com/fantangmm;微信:Fantangmm欢迎关注
用料：
80克黄油
一点点盐
105克低筋面粉
30克糖粉
150克奶油奶酪
少许香草精
20克糖粉
1个鸡蛋
1-2个苹果
3克肉桂粉
少许白砂糖
适量杏仁片
做法：
配料:6寸塔一个
塔皮:黄油80克,盐2克,低筋面粉105克,糖粉30克
内馅:奶油奶酪150克,香草精少许,糖粉20克,鸡蛋1个 
表面装饰:苹果1-2个,肉桂粉3克,白砂糖少许,杏仁片适量

将低粉,盐,糖粉混合。
将黄油(冷藏状态)切成小块,放入混合的面粉中。
用手搓成粗砂石状。
使用6寸圆模,在6寸圆模具内部抹油。
随后将粗砂石状的面团均匀的按在6寸圆模具中。
下面制作内馅: 奶油奶酪放在室温软化。
加入糖粉,将奶油奶酪用打蛋器打至顺滑无颗粒。
鸡蛋打散,将蛋液加入奶酪糊中，搅拌均匀。
加入香草精。
最后完全搅拌至均匀无颗粒的状态。
将奶酪糊倒入圆模中,抚平表面,轻震出大气泡。
将苹果带皮洗净去核切片。
加入糖和肉桂粉搅拌均匀,腌制20分钟。
将苹果片整齐的码放在6寸圆模中。
将杏仁片铺在苹果片之上。
上下火180度烤15分钟,出炉晾凉。
晾凉后放入冰箱冷藏4小时,即可脱模,撒上糖粉装饰后食用.
完成!
极品红烧肉
用料：
一块五花肉
一小把白茶
一小把山楂
一个八角
一勺酱油
一勺生抽
一勺料酒
做法：
把五花肉切块，切到肉皮处不要切断，如下图所示
用开水泡白茶，把切好的五花肉放入白茶水中，泡30分钟
30分钟后取出五花肉，沥干水分
烧热锅，滴入几滴油，炒白糖
待白糖彻底溶化后，放入五花肉，多炕一会
放入一勺料酒
放入一勺老抽
放入一勺生抽
倒入热水，与肉持平即可
放入一个八角和一小把山楂
再放入一些白茶
盖上锅盖，大火煮开后，改为小火慢炖一个小时左右，时间越长肉越烂
豆沙馅儿南瓜饼
我做的南瓜饼蒸好后好粘  晾晾凉放冰箱冷冻 吃的时候用平底锅两面煎 表皮焦焦的里面软软的 还有红豆馅 就很有层次很好吃了 
以后还是做普通南瓜饼吧 
糖放少了所以不甜 下次做要舍得放糖
用料：
250g南瓜
150g糯米粉
40g玉米淀粉
50g糖
若干葡萄干
做法：
南瓜蒸熟捣泥➕粉➕糖
分为一个个团子 揉入红豆沙
冷水上锅10分钟
取出凉凉 冷冻
裤带面
再次证明简单就是最好！豆豆感冒要求吃裤带面，再次证明孩子就是妈妈的动力！！得到豆豆非常认可。只加了酱油陈醋香油，哇，真得美味！
用料：
克水
克面粉
做法：
再次证明简单就是最好！豆豆感冒要求吃裤带面，再次证明孩子就是妈妈的动力！！得到豆豆非常认可。只加了酱油陈醋香油，哇，真得美味！
！！！！
咸咸哒~肉松香葱司康
一直吃的司康都是甜甜的，今天突然想做个咸的，第一口还有些不习惯，多吃几口好像打开了新世界的大门，喜欢~

里面的肉松咬开的时候不容易咬开的感觉好像芝士拉丝一样哈哈！

这是12个司康的量。
用料：
300g低筋面粉
60g香葱
40g肉松
100g牛奶
20g白糖
3.5g盐
8g泡打粉
80g黄油
40g鸡蛋液
做法：
，鸡蛋一颗打散，除肉松和香葱以外的食材混合成一个均匀的面团；
香葱60g洗净后切细；
肉松40g；
把肉松和香葱倒在面团上混合均匀；
把面团平均分成2份，揉圆以后压成1cm左右的圆形；
把面团均匀的切成6登分以后刷上一层鸡蛋液放进烤箱180度上下火25分钟（烤箱需要预热）；
如果只做了一半份量的司康烤20分钟就够了。
油焖笋
用料：
去掉外皮切成长方块竹笋
生抽
老抽
盐
白糖
（切碎，可以换成香葱末）蒜苗
做法：
锅里倒水烧开，放入竹笋块焯烫2分钟左右，捞出控净水
将生抽和老抽以2:1的比例调均，再加入一小勺白糖和适量的盐，调均即成料汁
锅里倒油烧热，放入焯烫好的笋块，中火煎至笋块表面微焦呈金黄色
倒入事先调好的料汁，翻炒均匀，中火2-3分分钟。5.转大火收干汤汁，撒入蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅
好吃的4寸低糖低油芒果千层蛋糕
好几年没有做了芒果千层了，闲着没事给儿子弄一个吃
用料：
15克黄油（饼皮）
10克糖（饼皮）
100克低筋面粉（饼皮）
1个鸡蛋（饼皮）
250毫升牛奶（饼皮）
250毫升奶油
250毫升牛奶
20克糖（加淡奶油里）
4个小的芒果
做法：
把千层皮的所有材料加入一起，搅拌过筛一次，静置一会
静置一会
用煎牛排的迷你小锅，不用刷油，滴一勺子，放到中间位置，快速转圈，让面糊均匀涂满锅底，等表面起泡就可以扣过来，只弄一面即可
这是成品图，又薄又好看
饼皮弄好，凉透，有点热，把淡奶油和白糖打发，芒果去皮切片，先铺一层饼皮再铺奶油，第三层放芒果片，最后整形完成，放冰箱冷藏一晚上
第二天成品图，不甜，热量也不高，儿子还是很喜欢的
塔吉锅煎饺
塔吉锅做煎饺也很方便呢！但我这款是素饺子，如果是有肉的，时间要适当延长，水量也要适当增加，但要注意塔吉锅内不需要太多的水，主要利用食材自身的水份。
用料：
数量以饺子和锅的大小为准水饺
适量水
适量油
做法：
中小火热锅后倒入少许油，将包好的饺子排好放入锅中
倒入少许水，差不多一个饺子皮的厚度
盖上锅盖，定时5分钟
时间到后再倒入少许油，盖上锅盖，再定时2分钟。这2分钟主要是为了煎出脆皮，不喜欢脆皮的现在也可以出锅了。
出锅！
小白也能做出嘎嘣脆的萝卜酸
用料：
根萝卜3大
克糖500+20
克盐
克生抽70
做法：
配料
步骤
成品
贼简单的鸡腿肉炖土豆
用料：
1只鸡腿肉
2个土豆
适量蔬菜
1勺鸡精
1勺盐
做法：
将琵琶腿去骨，切块
土豆洗净，切块后焯好
放碗里，加入胡椒粉，鸡精，姜片进行腌制入味
准备酱汁，加入两勺海鲜酱油，一勺料酒，一勺耗油，一勺老抽，一勺蜂蜜，适量白糖
将焯好的土豆和腌制好的鸡腿肉倒入锅中，煎至表面金黄后倒入事先做好的酱汁
小火焖十分钟后，开锅
饺子皮披萨
简单又快手。
用料：
饺子皮若干
千岛酱适量
番茄沙司适量
马苏里拉芝士碎
玉米粒青豆粒
培根胡萝卜洋葱适量切粒
做法：
把想要放的配料切成粒，其中胡萝卜青豆过水焯一下。
烤盘上刷点油。饺子皮上涂抹适量番茄酱和千岛酱
再均匀撒上馅料
撒上马苏里拉芝士碎
烤箱预热，上下火180度，根据自家烤箱看，十分钟左右就好
五香锅巴
家里剩下的米饭，一般用来炒米饭或者熬粥，想要吃的有些花样，无非是炒饭的时候加各种蔬菜和配料。

今天呢，咱用米饭来做锅巴，香香脆脆的健康小零嘴儿，健康又营养。
用料：
适量米饭一小碗
适量盐
适量五香粉
适量虾粉
适量食用油
做法：
米饭中放入少许盐
放入少许五香粉。
半勺虾粉，既可以增鲜，又可以补钙
再放少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅。
取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去
把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏 30分钟
把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。
用刀将大米饼切成均匀的条状
再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。
电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。
把切好的锅巴放进电饼铛。
.一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。
无花果苹果山楂糕（不加糖适合孩子）
为了自己宝宝研制的～哈哈哈～因为老是胃口不好，吃多了又容易积食，所以做来给她当零食～大人也可以吃～
用料：
10个山楂
1个个苹果
8个新疆大无花果干
做法：
材料洗干净
苹果去皮切片，山楂去核，无花果切片
隔水蒸8分钟
蒸完之后用榨汁机打成泥，如果比较干不好打，就加少量水
榨成泥之后用不粘锅炒，小火慢炒，直到很粘稠，左右晃动锅子都不流动就好了
接下来可以装裱花袋挤出来一个个，会比较好风干～没有裱花袋的话，就直接铺在油纸上弄均匀
热风功能，开始的时候上下火180都可以，观察表面开始干不粘手，就可以低温120度或者100度都可以，烤80分钟自己看情况
成功～如果直接铺在油纸上风干的，要自己剪开小块
好吃
蘑菇黑椒汁
今天准备享用澳洲原切牛排，自制牛排汁不但新鲜，口感还好。
用料：
适量黑胡椒
50ml蚝油
20克白糖
半个洋葱
20g黄油
口蘑5-6个或蘑菇酱2勺口蘑或口蘑酱
50ml红酒
做法：
将黑胡椒磨碎待用，洋葱处理成洋葱碎
小火将黄油化开
先加入洋葱碎，翻炒洋葱碎，煸软
加入蘑菇酱不停地翻炒
加入蚝油，糖，红酒，需不停翻炒
最后加入黑胡椒碎
一定小火收干，直到酱汁粘稠，盛出待用
冰雪碧
用料：
预调酒，
Home-made樱桃酱
雪碧
做法：
其实就是把酒或果酱放入冰格冻成冰块，然后拿出来加雪碧就好
蓝色预调酒比较喜欢，图上是我夏天熬的樱桃酱
车轮饼/逗逗饼/今川烧/二重烧/太鼓烧回转烧
用料：
100克a.全蛋
30g细砂糖
2g盐
100gb.牛奶
100cc水
160gc.低筋面粉
40g中筋面粉
6g香草粉
3g泡打粉
30ccd.沙拉油
适量e.红豆馅
做法：
将材料a置于钢盆，用直型打蛋器以顺时针方向搅拌至砂糖完全融化，加入材料b的牛奶搅拌后，再倒入水拌匀。
将材料c一起过筛后加入做法1，再加入材料d充分拌匀。静置60分钟后，即为传统饼皮面糊。
将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将饼皮糊略搅拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用擀面棍旋开面糊，待面糊冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量红豆馅。
接着倒入面糊至另一个凹槽内（约5分满），等面糊成型即为底部，再用竹签挑起做法3，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约两分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。
波兰酵种(液种)
300克面粉，180克水，3.5克酵母。液种的面粉量占30%   
主面团:面粉210克，水90克，酵母2.5克
用料：
90克高筋面粉
1克酵母
90克水
做法：
混合材料，盖保鲜膜室温发酵 (或冰箱过夜发酵)
室温23°，发酵1.5小时的状态
挑开能看见大洞，蛛网状，发酵完成
二人&营养早餐
开始美好的每一天。
两人&世界。
用料：
面条
青瓜、胡萝卜、肉饼
盐
做法：
青瓜，胡萝卜，肉饼切丝
面条用开水烫熟
锅内热油炒好步骤1所有，将步骤2煮好的面拌一起，加盐调味即可
宴客菜蒜蓉蒸鲍鱼
鲍鱼被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美！
      家附近有海鲜市场，小鲍鱼的价格还是比较亲民，5块钱一个，有时4块钱1个，贵的时候8块钱左右一个。这次的鲍鱼是5块钱一个买的，个个都很新鲜。
用料：
9只鲜鲍鱼
6瓣蒜头
1根葱
半羹料酒
1块姜
适量盐
2羹酱油
1勺油
几滴鸡汁
做法：
准备食材：小鲍鱼9头（漏放了1头），蒜头6瓣、葱1根、姜1块。
这鲍鱼已经简单刷了一遍，不然没那么白净，哈哈………开始处理才想起没拍照。
鲍鱼冲洗几遍净，用小刀挖出鲍鱼肉，剔除内脏，用一次性牙刷把肉和壳刷干净，然后冲洗干净。
看，白白净净的，很干净吧！
将鲍鱼切花。
蒜头剥皮，剁成蒜蓉。姜切片，葱切成葱花。
把鲍鱼放入碗里，放入姜片、放入半羹料酒，用筷子搅拌均匀腌5分钟。
蒜蓉放入盐。
挤几滴鸡汁。
锅里倒油烧热，然后将热油淋在蒜蓉上，搅拌均匀。
鲍鱼肉放回刷干净的鲍鱼壳中。
每个鲍鱼均匀的浇上蒜料。
锅里放水烧开，放入鲍鱼隔水整8分钟。
蒸好后撒上葱花，每个鲍鱼淋点酱油。
锅里再放油烧热。
趁热将热油淋在鲍鱼上炝出香味即可。
『崇年』茄汁灯笼茄子
之前说过，我家亲戚经商的很多，因此都喜欢个好彩头。这个菜也是我家过年的时候经常会出现的，喜庆好看又好吃。
用料：
长紫茄子
调味好的猪肉馅(肥瘦4/6)
西红柿
番茄酱
耗油
水淀粉
糖
醋
蒜米
生粉
味精
香油
做法：
长茄子切段，然后均匀下刀，切成图上的样子
分别塞上肉馅，就图上这样，一定爆满一点(调味参考我饺子馅的菜谱)
拍上干粉，热锅热油炸至表面金红，上锅大火蒸三分钟，取出备用。
西红柿去皮去蒂切碎，热锅热油，下蒜米炒香，下西红柿翻炒成泥，加番茄酱、糖、醋、耗油、味精煮开，水淀粉勾芡，淋上香油浇汁即可。
炸茄盒
用料：
一只茄子
适量牛肉
适量葱
适量盐
适量胡椒
面粉
鸡蛋
淀粉
也可不放面包糠
做法：
牛肉切碎
葱切碎
牛肉碎和葱混合放入适量盐，胡椒，加入一点淀粉
鸡蛋打碎搅拌好之后加入适量面粉，里面放盐，搅拌均匀。
茄子切成这样，不要切开底下哦
夹入之前做好的牛肉碎
放入鸡蛋面糊里，让裹上蛋液
再裹上一层面包糠「也可以不裹面包糠」
控制好油温，尽情的炸吧炸吧😋
出锅啦😍
另外两个是没有裹面包糠炸的哦😍😍，味道棒棒哒，开吃
所需的食材。。。。。
芹菜炒牛肉
参考菜菜的食谱，改善一下牛肉的处理方法，炒出来效果真的非常好，在此做一下记录，以免忘记。
用料：
180克牛里脊肉
120克芹菜
4个线椒
5个干辣椒
20毫升红葡萄酒
20粒（爱麻如命的我，哈哈）花椒粒
0.8克小苏打
适量生抽，蚝油，淀粉，花椒面，食用油，孜然，蒜，姜，盐。
做法：
牛肉切薄片，加10毫升葡萄酒，小苏打（其实就是很小很小一搓），生抽，一点点油，一点点淀粉，腌制半小时。
切好配料，调好酱汁备用（十毫升红葡萄酒，花椒面，孜然粉，蚝油，生抽，盐）。
热锅大火，13克油（怕油怕胖的我对油量特别敏感，经检测，不粘锅这个油量完全ok，基本不影响口感。），六七成热时倒牛肉，大火爆炒。接近全熟时铲起来。
锅里还有一点底油，可以再稍微加一点点，我又加了两克，锅热，下配料大火炒，然后加芹菜，快速翻炒，适当加一点点盐（芹菜不容易入味）。一分钟左右下如牛肉，翻炒均匀，淋入酱汁，出锅。
红烧萝卜五花肉
用料：
盐
做法：
五花肉用水煮熟切块，白萝卜切块用水焯一下，
锅中放油，放葱、姜、八角炒，放五花肉炒，放萝卜炒，放水量超过萝卜，放酱油、鸡精、盐炖，大火收汁即可。
田艾粄
=_=粄什么的好像是客家的一种说法?
用料：
适量田艾
150g糯米粉
350g粘米粉
150g~200g糖
少许油
做法：
用尽你全身的力量来捣碎田艾！！
把糯米粉跟粘米粉混合起来！！
白糖加适量的水！熬成糖水！具体！！我不会形容！！糖溶了就成！！
把粉跟田艾混合！然后把熬好的糖水倒进混合物！！搓揉起来！！！
啊咧！！油好像忘记说了！！哪个时间放都行！先混合粉以后放油也可以！或者搓揉成团状物后放油也中！！
把面团放置会！！没那么软了！没那么硬了.......................就把它弄成一个小圆..接着...........就是......放进模具..然后又把成形的弄出来..(总觉得写了一个很不负责的菜谱~扶额
水煮开！放进锅里蒸！15分钟左右！出锅！好了！！(后来才发现这步都忘记写了..
免烤箱❗️不用打发❗️红薯山药杂粮蛋糕
老公不爱吃杂粮，换个方式分分钟消灭，有颜值有营养，容器厚点可以看到分层的切面呦~
用料：
1个鸡蛋
100克牛奶
半根山药
半个红薯
50克面粉
少许黑芝麻
做法：
先把想放进的杂粮蒸熟，我用的红薯和山药。
蒸熟后切片备用。
鸡蛋，牛奶和面粉凉拌均匀成细滑的糊状。
我把山药铺做底。
倒入面糊，分几次倒入，每次倒完震动容器，把气泡震出来。
面上铺上红薯片撒上黑芝麻，保鲜膜包好放入锅中蒸，上汽十分钟后再闷十分钟。
不要蒸太久是这样糕体更鲜嫩，用蒸汽将它闷熟就可以出锅了！
酸梅汤
夏天来了 
酸梅汤必不可少哦
简单易学的酸梅汤👅
用料：
10颗（也可适量）乌梅
适量（可根据自己口味增加）冰糖
适量山楂
4朵洛神花
一碗水
适量陈皮
适量柠檬片
适量绿豆
适量红豆
适量黑豆
适量（不用多放）甘草
做法：
准备各种材料 所有材料全部放入 加水开始煮
煮到豆子开花 颜色变红 中途尝一下味道 可根据自己口味增加冰糖
煮好放凉 放入冰箱冷藏 味道更佳😜
桃胶皂角米雪燕-零卡美颜汤
这道零卡美颜汤采用桃胶、皂角米、雪燕和丑耳炖煮而成，都是胶原蛋白丰富的美容品，再加上0%糖、0%脂肪、0%卡路里的爱乐甜增加甜味～最适合想美容养颜，又不想长肉肉的小仙女了～用爱乐甜零卡糖替代传统白砂糖，美容养颜无负担😉
用料：
30克桃胶
8克皂角米
8克雪燕
半朵丑耳
适量爱乐甜
做法：
我打算早晨煮制，所以提前一晚准备好需泡发的食材，先把桃胶、雪燕、皂角米放进装满冷水的碗里泡发（桃胶雪燕泡发率高，需用大碗），第二天早上起来再泡发丑耳。
桃胶、雪燕、皂角米需泡发12-18h，丑耳泡发仅需1.5-2h。桃胶和雪燕中会有些许杂质，质量好的较少，质量差的会很难清洗😅 有条件的话，在泡发的这段时间内可换2-3次水，清理杂质。大家也可在早晨开始泡，晚上煮制，看自己的时间安排。
泡发完毕后，将桃胶、皂角米、丑耳放入养生锅，加冷水至最大容量（我的养生锅最大容量1800ml），我用的是“煲汤模式”，水煮开后开始计时，30min后加入雪燕，继续煮15min。
最后，加入适量爱乐甜增加甜味，甜蜜无负担，男朋友再也不用担心我因为养颜而长胖了～
三鲜烧卖
用料：
面粉
澄面
香菇木耳
小虾米
鸡蛋
糯米
盐
糖
酱油
香油
做法：
面粉澄粉混合加温水揉均匀，松驰半小时
香菇木耳泡发洗净，剁碎
小虾米用温水洗净，鸡蛋摊成蛋皮，切成丁
糯米蒸熟待凉
香菇木耳虾米蛋皮加盐，少许糖和香油拌均
拌入糯米，加少许淡色酱油
面团分成小剂，撒干粉擀成薄面片，放上拌匀的料，用手拢一下成形
大火蒸8分钟
酱香酸辣藕丁
平时吃藕的话都是切片来炒或者凉拌，其实有另外一种做法，把藕切成藕丁，然后做成香辣味的也是非常好吃的，这样炒出来的藕丁酸辣开胃，爽脆可口，今天里面还加入了阿宽家的玉米牛肉酱，有大块牛肉和玉米粒，口感上更加丰富了，味道也更加香了，，以前爱吃它家的面皮，这次尝试这个牛肉酱也非常棒，用它做好的藕丁不管是配饭还是搭配面条，都很好吃的呢。
用料：
2节藕
100克瘦肉
5瓣大蒜
2勺生抽
10滴白醋
2勺阿宽玉米牛肉酱
做法：
莲藕去皮后切成丁，放入水中浸泡
瘦肉切丁，大蒜切成蒜米
锅中热油爆香蒜米
把瘦肉倒入锅中翻炒
加入两大勺玉米牛肉酱
小火翻炒出香味
藕丁沥干水分后倒入锅中翻炒
藕丁炒断生后加入适量白砂糖
加入适量生抽
出锅前加入适量白醋，翻拌均匀
成品1
成品2
无低粉葡挞
有很多葡挞的菜谱都是添加低粉，但是没加低粉的更嫩滑。
用料：
150g牛奶
150g奶油
20g炼奶
45g砂糖
3个全蛋
做法：
预热烤箱230度
奶油牛奶砂糖炼奶倒进小锅里，用打蛋器搅至砂糖彻底融化。
把三个蛋搅匀，不要打发，只是搅匀即可
室温放至温温的不烫手即可加入蛋
把蛋挞水过筛一次，为了让挞水更嫩滑
从冰箱拿出挞皮【由于我懒，都是买现成的】我这个量烤12个以上的，倒至89分满
首先放倒数第二层【我的烤箱有四层】烤10分钟左右，然后移送中层烤到出现黑点
如果觉得黑点不出现的话，放到上层烤，但注意不要把皮给烤焦了，皮烤的微微发褐色就好
绿豆包
用最简单的材料做最可口的包包，低脂低糖😋
用料：
👇绿豆沙部分
300克绿豆
适量水
100克糖
🥯面团部分
20克黄油
5克酵母
1个鸡蛋
750克高筋面粉
1包，最小的那种纸盒装旺仔牛奶
150克水
2克盐
5克黑白芝麻
150克糖
做法：
先做好绿豆沙，高压锅压完，下糖，比例一份豆，两份水的比例。糖随意。
发好面，切剂子，擀平，包豆沙。发面就是发到两倍大。
包好
发一下，喷上水，粘上黑白芝麻，二次发酵发一会，进烤箱，上下火150度，先烤五分钟。
五分钟后盖上另一张油纸和另一个盘子，就是饼的模样。继续烤25分钟。
以后就是这个样子。
出炉啦……
OK啦。
【山药苹果泥】6、7、8月龄婴儿宝宝辅食
山药健脾养胃，苹果蒸熟可以预防宝宝腹泻。
用料：
1根山药
1个苹果
适量清水
1台辅食锅
1台尚唯尔S266辅食机
做法：
准备食材
山药去皮切片
苹果去皮切块
食材蒸熟
用尚唯尔S266辅食机打成泥糊
搅打45秒
打好的状态
倒入辅食碗中
山药苹果泥就做好了
素包子～豆腐胡萝卜香菇馅儿
用料：
1跟胡萝卜
8朵香菇
一把小葱
1块老豆腐
1把粉丝
食用油
香油
盐
蚝油
酱油
可选黄豆酱
做法：
老豆腐切成1*1*1cm的小块，水烧开下盐，豆腐下去煮2分钟捞出
小葱切碎，油烧热浇上去，cua

香菇剁碎炒香
胡萝卜擦丝
一把粉丝，热水泡软，剁碎
所有材料混合，加入酱油，蚝油，盐，香油，可以稍微加点黄豆酱增加风味。
开包
香烤云南小豆腐
减脂期间嘴馋，想吃臭豆腐，不能油炸，那就来份烤的吧，配一杯酒很爽～
用料：
适量云南建水豆腐
一大勺辣椒面
一大勺香醋
适量凉白开
做法：
烤箱预热上下210度，把小豆腐摆放整齐到烤盘中（也可以对半切开烤）表面刷点油
放入预热好的烤箱中烘烤15分钟左右（时间可以根据自己口感做调整）
烤8～9分钟左右拿出来翻个面继续烤一下，两面有点焦黄色即可
调一碟辣椒碟：辣椒面，香醋 白凉开混合（喜欢辣的可以多放一点，可买云南的麻辣辣椒面）也可以加一个百香果进去（如果加百香果，醋适当减量）
把调料混合拌匀倒入豆腐上拌匀，或者蘸取食用，推荐切片拌匀入味更好一点
亦可直接蘸干的辣椒面吃
趁热吃，夏天来杯饮料/酒，也是很每美哉～
土豆胡萝卜豌豆小炒
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
1小碗豌豆
2勺生抽
1小勺盐
1根小葱
1片姜
1个大料
做法：
将土豆和胡萝卜切成正方形的小丁，葱姜切碎备好。
锅内倒入少许油，放入葱姜和大料，再放入切好的土豆胡萝卜豌豆翻炒5分钟，加入一碗水，盖上锅盖中火10分钟，开盖后加入一勺盐，收汤后盛出即可。
醋溜土豆丝
酸爽中透着香辣，简单的日子也过得有滋有味。
快速翻炒和醋的酸味融合之下，土豆丝变得爽脆。我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！
用料：
土豆丝350g
大青椒丝30g
做法：
准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干；
打开火，待油温6成热时，倒入青椒丝、土豆丝煸至熟出锅即可。