xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冰火菠萝油（酥皮菠萝包）
菠萝油是我的真爱，在做过好几种面包后才敢尝试！成品非常赞！
我的方子都不会不会很甜哒！不用再减糖。
28金盘6个，比较大，下次试试做成9个！
28度，湿度75%记录
用料：
面包胚
255g高粉
10g奶粉
1g盐
30g糖
2.5g酵母
25g全蛋液
115g牛奶
10g黄油
酥皮
60g黄油
30g糖
0.5g盐
20g全蛋液
5g奶粉
80g低粉
15g刷全蛋液
做法：
除黄油外所有材料揉成图案
加入黄油揉至扩展状态，分成6小面团
厨师机揉面时制作酥皮。软化黄油加糖，打发膨大发白
分多次加入全蛋液，每次打均匀再加下一次，蛋液要常温的
打好的黄油霜
加入低粉，奶粉，盐，用刮刀拌匀
天太热，先冷藏一下再分成6份
酥皮按扁放上一个面团，使酥皮包裹住面团60%面积
室温28度，烤箱不上电，底层加烤盘温水，发酵至面团2倍大。完全不需要划纹路，酥皮自己裂开了，也很好看。
刷上全蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟，中途上色后盖锡纸
棒棒哒
我的蛋液刷的太少啦
好香
夹入黄油，酥香软……
同一方子，又做了一次9个的
有三个划了菠萝皮
同样温度
结果，划不划都差不多
夹一块黄油
芒果甜橙酸奶饮
维生素补充ing！
用料：
半个橙子
大台农芒一个或水仙芒半个芒果
150g低脂酸奶
做法：
橙子去皮去筋络，芒果去皮去核切小块儿，和酸奶一起丢进料理机，搅打到细腻就OK
照烧茄子鸡
茄子拍一层淀粉炸，就不那么会吸油了，把茄子炸到焦黄，会有那种茄子焦焦很赞的口感！我超喜欢那个口感。鸡肉也可以煎久一点，比较脆！用平底锅半煎半炸，比较省油！照烧味，有点甜甜的！老好吃了！有点拔丝茄子鸡的感觉，但又不会那么粘那么甜，老符合我妹口味了！小学生口味的一定要试试看！我不是很甜口的，也喜欢！哈哈哈哈哈！
用料：
220g茄子
2个鸡腿
适量（拍在茄子表面）淀粉
/【A组】
1茶匙胡椒盐
1勺料酒
1大勺淀粉
/【B组】
2大勺蜂蜜
2大勺味淋
2大勺日式酱油
2大勺清酒
1大勺水
做法：
把鸡腿肉去骨切小，加【A组】腌制一下
茄子切块后，在茄子表面拍一点淀粉。
锅里多加一些油烧热，分别把鸡肉和茄子下锅煎；鸡肉煎到表面金黄
茄子煎到焦黄；都捞起来备用。
.锅里油倒掉，倒入【B组】，中火烧开后，加入煎好的鸡肉和茄子，煮开后改中大火，不停的翻炒
让茄子和鸡肉裹上酱汁，从很多汤汁炒到汤汁浓稠，就可以啦！
天麻红烧鸡块
用料：
半只鸡
2只鲜天麻
适量姜
适量生抽
适量料酒
适量冰糖
做法：
鸡块焯水洗净，新鲜天麻切块备用；
葱姜油中爆香，放入鸡块翻炒；
加料酒，生抽，微量老抽，高汤小火慢炖；
待8分熟时加入天麻块，冰糖适量；
收干汤汁即可食用。
无糖无油健康早餐香蕉松饼
前言： 我们家吃货是遗传的😂 ，而且都喜欢下厨房做吃的。现在小字辈长大了，也会美食下厨房了，这是在大学学建筑的外甥女放假给妈妈做的。我帮她晒晒😂
      
         我觉得，早餐应该选择一些轻食。

        轻食的定义，就像这个词语本身，没有那么多拘束和限制；它应该是一种使人们在无负担、无压力的轻松状态下享用掉的美食。为此它必须美丽，使人心情愉悦，入口的风味要优雅清淡，绝不是大鱼大肉的油腻。它必须更健康，从而开启享用者一整天不一样的生活态度。轻食虽轻，却不意味着操作简单，只有用心、细致，才能使一顿餐点达到令人愉悦的高度。

        今天的二人早餐食单是经典的轻食——水果松饼。虽然是甜食，整个制作过程却用不到一点白砂糖，仅仅利用水果中的糖分去营造味道。我一直认为，甜食之甜不应在于糖的甜味，而应该在于各类甜食自己独特的风味。
用料：
1个鸡蛋
50ml牛奶
1根香蕉
1杯左右 （这个数字仅供参考，各家面粉不同用量不同）⚠️低筋面粉
若干装饰性草莓蓝莓         
1小盒酸奶
黑巧克力少许用奶油融化待用
做法：
将一根香蕉切块，放到搅拌器里打成泥
再加入一个鸡蛋、大约50ml牛奶，混合成糊。
⚠️②低筋面粉过筛，加入①混合成大概有些流动性的面糊，一定要搅拌充分、均匀。
③将面糊倒入提前加热过的平底锅（不加油），微微转动锅子，让面糊自然平铺成圆形，中小火略煎十余秒、松饼冒出的气泡稳定后翻面，煎成两面金黄色。

这个视频从头到尾都有说明。一看就会。这款早餐关键无油无糖太健康了。
抹茶小饼干
周末在家没事干，烤了个果干抹茶饼干，味道不错，记录一下。
用料：
75克黄油
132克面粉
8克抹茶粉
1个鸡蛋（小）
适量蔓越莓干，葡萄干
50克绵白糖
做法：
首先把各种食材称重好，黄油放到室温软化，蔓越莓干和葡萄干切碎（我的蔓越莓干不够了又加了一小把葡萄干），鸡蛋打散，白糖放到黄油里，抹茶粉和面粉放一起。（喜欢吃甜的可以把糖增加到60克）
把黄油和白糖充分搅拌均匀，然后加入蛋液再次充分搅拌均匀，接着加入切碎的果干搅拌均匀。
把面粉和抹茶粉过筛筛进黄油里拌匀，然后借助工具做成长条用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻一个小时左右。
冷冻好后拿出切成厚片，（切片时候可以提前预热烤箱），切好后摆入烤盘放入提前预热好的烤箱中层，上下火150度烤20分钟左右。
烤好后拿出来晾凉就可以吃了，超级酥脆，吃不完可以密封装进保鲜盒里。
宝宝辅食猪肝粉
宝贝之前查的微量元素有缺铁，一直想做猪肝粉给宝贝吃，第一次尝试，基本没有腥味，宝贝吃的也很好。如果不需要补铁补血，就没必要吃了！
用料：
新鲜猪肝，柠檬，姜片
做法：
新鲜猪肝多次反复洗净，尽量去除筋膜。
柠檬，姜片少许，和切块的猪肝一起泡水2个小时，期间换水两三次，水要抹过猪肝，我加太少了。多次反复洗、泡水是为了最大可能去毒、去腥味，柠檬、姜片尽量少加。
冷水下锅，去除血沫。
换水，把猪肝煮熟，大约15分钟。
煮熟的猪肝切小块。
无油无水平底锅小火翻炒，目的是炒干水份，方便储存，第一次炒至八成干。
辅食机搅碎，继续翻炒，注意火候，不要炒焦。
再次搅碎，过筛，反复这个过程，直至猪肝成细沙状。
放凉一晚上，干透，装密封罐。
西芹炒香干
用料：
根西芹
块豆干
克盐
生抽
辣椒
做法：
西芹切段
香干切条
干辣椒掰成小段
热锅起油
下辣椒炒香
放香干略翻炒
下芹菜
翻炒
下生抽
至炒熟
下盐
喜欢吃辣的小伙伴再放点小米辣也不错
豆乳流心杯子蛋糕
豆乳做成甜品，真的太好吃啦～

别看步骤繁琐，其实看完之后再做的话很快就可以做好了～

祝好胃口～
用料：
#模具
WK9820抽取式裱花嘴套装
WK9711-6杯
#豆乳卡士达酱
约15克1个蛋黄（约15g）
15克细砂糖
10克玉米淀粉
5克甜豆浆粉
150克热豆浆
#豆乳杯子蛋糕
75克鸡蛋
40克白砂糖
10克蜂蜜
20克黄油
15克豆浆
50克低筋面粉
10克豆浆粉
2克泡打粉
#豆乳奶油霜
55克黄油
5克糖粉
70克豆乳卡士达酱
150克淡奶油
10克焦糖酱
#流心卡仕达部分：
35克豆乳卡仕达酱
5-10克（视卡士达酱干湿情况添加）淡奶油
做法：
先做豆乳卡仕达酱：
蛋黄中加入细砂糖，搅拌至糖融化；
筛入玉米淀粉、甜豆浆粉，搅拌顺滑；
150g现磨豆浆趁热加入到以上蛋黄糊中，搅拌均匀，开小火，全程一直搅拌，直到卡仕达酱变浓稠，但依旧有流动性；
将豆乳卡仕达酱盛出来，表面贴上保鲜膜，冰箱冷藏备用；
做豆乳杯子蛋糕：
全蛋液、砂糖、蜂蜜放在碗里，隔热水加热到40℃左右，搅拌均匀；
黄油和豆浆隔热水融化；
蛋液趁热打发，打发到出现明显纹路且不会立刻消失即可；
在打发好的蛋液中筛入低筋面粉、豆浆粉、泡打粉，翻拌至没有干粉；
取三分之一面糊加到融化的黄油豆浆液中，搅拌均匀，把剩下的面糊一起倒入，用硅胶铲轻轻翻拌均匀；
将蛋糕糊倒入到模具中，烤箱提前170℃ 预热；
放进烤箱烤20分钟至表面上色即可，取出脱模放在烤架上晾凉备用；
做豆乳奶油霜：
黄油软化至用手指可以戳一个洞，加入糖粉，先用硅胶铲搅拌至看不见糖粉；
高速打发至黄油发白，呈现羽毛状；
将奶油加热至40℃左右（可以隔热水加热，也可以微波炉加热），分两次加入到打发好的黄油里面，每次都搅打均匀；
加入焦糖酱和豆乳卡仕达酱，用硅胶铲搅拌均匀或者打蛋器低速搅拌均匀，放入裱花袋冷藏备用；
组装：
用裱花嘴在蛋糕体中间挖一个小洞，用来装流心豆乳卡仕达酱，不做流心可省略这一步；
在洞里挤入流心卡仕达部分的豆乳卡仕达酱；
在蛋糕上用学厨裱花嘴裱花，吃之前撒上糖粉和熟黄豆粉。
动图不知道会不会动～
尖椒炒贝柱
用料：
干淀粉贝柱
料酒白菜
生抽、盐、味精、葱、蒜尖椒
做法：
把贝柱洗净，加盐泡水，滤干后加少许料酒和干淀粉。
大蒜、葱、尖椒切细。起火，入油、蒜可以多一点，过油。
倒入贝柱翻炒，加尖椒粒、老抽翻炒。可适当加水，加入白菜翻炒，加盐和味精。
烤猪颈肉
用料：
1块猪颈肉
适量糖
适量耗油
适量柱候酱
少许白芝麻
做法：
猪颈肉洗净，尽量去除表面的肥肉。
耗油、柱候酱、白糖比例1:1:1混合，均匀涂抹在猪颈肉两侧。腌制至少2小时。
烤箱200度预热，然后入烤箱烤20-30分钟，熄火前3-5分钟撒上白芝麻继续烤。温度和时间必须根据自家烤箱的实际情况调整。
出炉
边角比较薄的地方容易烤黑，用刀割掉就行。
放凉后切片
也可以配各种蘸料，比如辣椒粉、甜辣酱等等
咖啡甜酒蛋糕卷
第一次传卷的菜谱，写的不细致还望指正。由于烤的时间不够些，封面照能看出稍微裂了些。但是味道真的不错的，自己尝了一块，的确还是值得做的，所以就安利给大家了。

方子改编自《六星级蛋糕卷》
烤盘为28cm*28cm
用料：
#蛋糕体
3个蛋黄
3个蛋白
20+50g糖
35ml玉米油
50ml水
10g咖啡粉
80g低筋面粉
适量核桃
1个#咖啡甜酒奶油馅
1个蛋黄
30+10g糖
10g低筋面粉
125ml牛奶
1又1/2片吉利丁片
150ml淡奶油
1大勺咖啡粉
20g热水
1大勺百利甜酒
几滴香草精
做法：
按照做戚风蛋糕的步骤制作蛋糕体，咖啡粉用50ml热水调开后要冷去后使用。核桃是撒在烤盘的面团上，因为是正卷，所以最好使用烤箱的热风模式，上火200℃下火130℃烤15分钟左右后，正面朝下铺到另一张干净油纸上，放在晾网上放凉。
吉利丁用冷水泡软。
蛋黄加30g糖用打蛋器搅拌均匀，筛入面粉搅拌均匀，加入牛奶和香草精中火加热至中心冒泡，关火，搅拌冷却，待温热的时候加入泡软的吉利丁片搅拌均匀（这一步就是卡仕达酱的做法）。
咖啡粉用热水调开冷却后加入一大勺百利甜酒。（这里书中用到的是卡噜哇咖啡酒）
淡奶油加入10g糖打发至七分，加入咖啡酒后再打发至九份，然后加入步骤3，搅拌均匀。
将步骤5涂抹到蛋糕体上，靠近自己一端多一点，远离自己那一端少抹一些。然后卷起来收紧，放入冰箱冷藏至少一个小时。
切块食用。
宝宝辅食银鳕鱼菌菇疙瘩汤
今日份的辅食谱子来啦 八个月以上安排 银鳕鱼菌菇疙瘩汤
用料：
1块银鳕鱼
1朵西兰花
1朵香菇
适量面粉
做法：
食材准备如我上图 西兰花一朵 焯水后剁碎 香菇一朵焯水后剁碎 银鳕鱼一块 去皮后剁碎 面粉适量 加一点点水搅拌成面疙瘩
锅内刷一层亚麻籽油
将银鳕鱼碎倒入后翻炒出香味
加入西兰花碎和香菇碎翻炒
加入适量清水 烧开 
将面疙瘩倒入 煮至开锅即可
已经很香了 不需要额外调味了 如果大月龄可以加一点宝宝盐 
自从满意会自己吃饭后 我都是交给她自己安排自己的饭了 吃够了我再喂一点[坏笑]
海鲜意面
用料：
一把份意大利面
1勺黑胡椒
1勺橄榄油
熟只虾
半个洋葱
1个西红柿
2克盐
做法：
鲜虾剥虾仁
虾仁
水烧开面煮八分钟
软了捞出
橄榄油西红柿加西红柿酱洋葱翻炒
加入虾仁
加点淡奶油和牛奶
加入调料
面下锅翻拌几分钟
上锅啦！
超简单上手！
成品
椒盐烤带鱼(烤箱版)
烤箱版的比较方便，而且保持了肉质的嫩和水份，
用料：
1条（600克）带鱼
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
1勺耗油
半勺盐
1个蒜头
1个青柠檬
适量孜然粉
适量椒盐
适量食用油
做法：
将生抽二勺，老抽一勺，盐半勺，耗油一勺，花椒适量，蒜头一个，食用油二勺混合
带鱼洗净，加入调料，腌制一小时
青柠切片备用
锡纸上，刷一层食用油，将带鱼整齐铺放，表面撒椒盐粉，孜然粉，青柠片和蒜头也铺放好
入烤箱180℃，15分钟
反面，撒椒盐粉和孜然粉
继续烤箱180℃，15分钟
考虑孩子喜欢吃，所以没有放辣椒粉，加辣应该更美味儿
青柠和花椒，料酒的作用都是为了去腥味，可以根据个人口味调整，我喜欢青柠的香味，所以放了。
百吃不厌的家常鸡蛋饺🥟
小时候妈妈的味道
用料：
5个鸡蛋
250克猪肉
2根小葱
5朵干香菇
3克盐
2大勺生抽
2小勺蚝油
1勺料酒
做法：
准备如图肉馅，加蛋清，把所有材料搅拌均匀
搅拌成如图
长勺在煤气上加两滴食用油烧热，再舀两汤匙蛋液来回旋转定型，加入肉馅
蛋液定型后用筷子夹起一边包裹住
完成了
热乎乎的酸辣汤
用料：
50 g肉丝
半根胡萝卜
8朵木耳
1块豆腐
2勺醋
1勺淀粉
1勺生抽
1勺老抽
适量胡椒粉
适量姜末
适量香油
做法：
准备食材-胡萝卜 木耳 豆腐 肉都切丝备用
锅内热油炒香姜末
放肉丝炒香
放入胡萝卜和木耳炒熟
加入1大碗热水
锅内下入豆腐丝，加生抽 老抽 胡椒粉 米醋调味 
锅内煮开之后加入适量水淀粉
倒入适量香油就可以出锅了
周末就是吃吃吃-红烧牛肉
周末有时间，可以炖炖炖，炖一锅红烧牛肉，可以下饭，也可以做成红烧牛肉面。
用料：
按需番茄酱
一勺黄豆酱
500克牛肉
四个土豆
一小块姜
一个八角
十多颗花椒
两片香叶
做法：
姜切片爆锅
下牛肉翻炒
把牛肉翻炒到没有水份
准备大料。我喜欢用一个装茶的滤兜包大料，这样菜里比较干净。
加水，黄豆酱、番茄酱炖煮到牛肉软烂，再加土豆炖半小时就可以出锅了。
补血补气五红汤
五红汤，调经法宝，补血补气，肤色暗黄，湿气还重的小姐姐，一周一两次，气色红润哈。五红汤最好不要月经期喝，特别月经量多的时候
用料：
适量红薏米
适量赤小豆
适量红花生
3颗红枣
适量红米
1块红糖
做法：
食材无需提前浸泡哈，洗干净即可
倒入水，放入食材
选择五谷功能键
喜欢甜的，机子停下来，从投料口加入红糖一块
再选择果汁键1分钟
15分钟即可，水龙头放出饮用
破壁后身体可以更好吸收
口感细腻香滑，好喝😋
湿气重的小姐姐，一周可以喝一两次
烤冷面
孩子的朋友说烤冷面很好吃，并寄了烤冷面给她。从来没有见过烤冷面的我，翻阅了多个做法，综合后，做了这个版本。然后，好吃得停不下来……哈哈哈哈！
用料：
2片烤冷面
1根火腿肠
2个鸡蛋
适量，根据个人喜好洋葱
适量，根据个人喜好蔬菜(黄瓜、生菜均可)
调制方法见后烤冷面酱
做法：
火腿肠划开、洋葱切细、蔬菜切细。
电饼铛预热后，调中火，放入适量玉米油刷匀，油热放烤冷面，周围放火腿肠、洋葱和蔬菜。
烤冷面鼓起翻面，打入一枚鸡蛋。
鸡蛋铺匀，蛋液略成型，翻面。
刷烤冷面酱。
将火腿肠、洋葱、蔬菜放入烤冷面中间裹好装盘。
重复以上步骤做第二个。
芒果西米露
甜品店的主打甜品，自己动动手简简单单就能做成的美味。
用料：
2个芒果
50克西米
20克+150克温水（170克牛奶）奶粉（或鲜牛奶）
3～5克炼乳
500克（煮西米）开水
10克（可不加）白砂糖
做法：
准备好所有材料
烧半锅纯净水，水开后倒入西米，用中火煮，其间注意多搅拌几次防止粘锅，煮大概十五分钟左右，看状态西米呈透明状就可以了倒出沥干水分备用了。
煮西米的同时切芒果，芒果切几块方方正正的留着摆盘时装饰用。
整齐切块的放小碗中，其余的全部倒入搅拌机中备用，170克左右
冲一杯热奶粉备用，一共也是170克
倒入牛奶，加糖（觉得芒果够甜的话糖可以不用加）炼乳，一起搅拌成奶味十足的芒果泥
打好的泥倒入杯中，加两勺西米露配上芒果丁，一碗好吃又有颜值的甜品就诞生喽。
西红柿烧土豆泥
西红柿生吃富含维生素c,煮熟后能释放出番茄红素，对心血管病都有好处，而且土豆泥卡路里低，可以不用担心长胖哦！
用料：
适量土豆
适量西红柿
少许葱
少许盐
少许植物油
做法：
土豆洗净，放入锅内煮熟，大约煮20-30分钟
将煮熟的土豆剥皮
土豆用刀面压成泥，西红柿切块
香葱切小段
锅内烧热油，下西红柿翻炒
待西红柿变软，加入土豆泥，如果觉得干，可以加少许水
出锅前放少许盐，装盘，撒上香葱段即可
胡萝卜炒玉米粒（青椒）
带着夏日记忆的四川家常小炒。
用料：
一根玉米
3根青尖椒
一根胡萝卜
适量盐
适量大蒜片
两勺油
做法：
把玉米掰下来，也可以买现成的玉米粒，洗净待用。
胡萝卜洗净切成颗粒（待用）大小比玉米粒大点即可。
锅里加水，把玉米和胡萝卜倒进锅里煮至7成熟，捞起
锅洗净（烧热）加入两勺油，油温合适后加入大蒜片，炒香，加入青椒，炒一分钟倒进备好的玉米胡萝卜，翻炒，加入适量的盐，再翻炒一下，起锅。
ok啦，起锅囖
抹茶杏仁饼干
很喜欢吃的一款饼干，抹茶控一定要试试啊😋

今天很豪爽地加面粉，跟不要钱似的，结果把高粉当低粉用了，死马当作活马医吧😂

没想到成品做出来味道还是很不错的，只是没有用低粉那么酥脆，有一点点软曲奇的感觉😂
用料：
65克黄油
30克糖粉
15克蛋液
100克低筋面粉
20克杏仁粉
15克奶粉
4克抹茶粉
适量杏仁片
做法：
黄油室温软化后加入糖粉用刮刀按压至糖粉被完全吸收～
可以用电动打蛋器打发，这次我没有用，直接拿刮刀多次画圈搅拌，黄油微微打发即可～
加入蛋液，搅拌至蛋液和黄油完全混合～
很顺滑的状态～
筛入抹茶粉～
用刮刀按压拌匀～
筛入低粉、奶粉和杏仁粉，杏仁粉可以用低粉代替～
用刮刀按压拌匀，然后用手和成团～
加入杏仁片～
放入保鲜膜中塑形，然后放冰箱冷冻一小时左右～
提前预热烤箱150度，面团不要冻得太硬哈，切片放入烤盘中～
150度20分钟左右，尽量不要上色比较好看哦～
部队火锅(豪华泡面锅)
反正一个人吃就自己随便做做啦，这份菜谱写给自己，记得不要忘了做法🧐
用料：
2勺韩国辣酱
1勺生抽
适量芝士
克泡菜
1袋辛拉面
1勺白糖
半颗娃娃菜
2个鱼丸
2个蟹粉丸
适当肥牛
1个鸡蛋
1勺芝麻油
做法：
辛拉面底料加热水化开，加入生抽两勺，白糖一勺，韩式辣酱两勺，香油一勺。混合均匀。
娃娃菜拆开洗净，可改刀。
冷水下锅煮各类丸子，直至丸子浮起加入白菜。

水开够后放面饼，转中小火。放入肥牛和鸡蛋，倒酱汁。
加芝士碎和泡菜，面熟后搅拌均匀即可。
简单又好吃的牛肉捞面（无油）
牛肉捞面非常适合进餐人数不多的懒人菜式。简单好吃速度快。
用料：
若干牛肉
若干生菜
适量沙茶酱
若干面条
若干芹菜
适量生粉
做法：
牛肉加生粉加沙茶酱加一点点水腌制十几分钟。
用一小的汤锅煮水，水煮开后下生菜焯一下捞起来，再下面条烫熟。生菜很快就熟的，稍微烫一下就可以了，面条要看自己用的什么面条，有的比较容易熟，熟了就马上捞起来。
用一个炒锅，下水煮开（水大概要能漫过牛肉那么多），水开后把腌制好的牛肉放进去，翻炒几下，几成熟就看自己喜欢啦，不过注意不能把水煮干了。最后快熟了就把芹菜放进去拌一下。这里如果前面沙茶酱下得不多，可以适当加点盐，还有味精看个人喜欢。
最后就是捞面时刻啦，低层放好面和生菜，淋上牛肉。
韩式春川辣炒鸡肉
简易版香辣韩式炒鸡，用鸡胸肉代替鸡腿肉，更方便快捷。
年糕、土豆软糯，鸡肉香嫩，香香辣辣下饭神器～
用料：
2块鸡胸肉
2个土豆
半个洋葱
1个蛋清（腌制鸡胸肉）
1勺料酒（腌制鸡胸肉）
2勺玉米淀粉（腌制鸡胸肉）
1勺蜂蜜（腌制鸡胸肉）
半勺黑胡椒（腌制鸡胸肉）
半勺盐（腌制鸡胸肉）
一小包泡菜
50克年糕
1根香菜（点缀）
1大勺韩式拌饭酱（酱汁）
2大勺韩式辣酱（酱汁）
1勺生抽（酱汁）
2大勺清水（酱汁）
做法：
鸡胸肉切小块，加入一个蛋清、半勺盐、半勺黑胡椒、一勺料酒、一勺蜂蜜。
充分抓匀按摩，腌制30分钟以上。
洋葱、土豆切小块备用。
年糕拿出解冻，泡菜、韩式拌饭酱和韩式辣酱拿出备用。
洋葱、土豆下锅热油炒软，粘锅的话放点清水。
要炒煮到土豆和洋葱8成熟才能下一步，不然太早放鸡胸肉会把鸡肉煮老。
调制酱汁：两大勺韩国辣酱+一大勺韩式拌饭酱+生抽一勺+清水两勺。
放酱汁和鸡肉下锅炒。
先放酱汁，再放鸡肉。
放入年糕，收汁。
我用的是速食年糕，所以很快就熟了，用普通年糕的朋友记得先把年糕焯水煮熟后再炒。
不然炒久了年糕还没熟鸡肉都老了！
最后放入泡菜翻炒，出锅！

撒上香菜点缀一下～
完成～
快速水煮毛蛤
用料：
一斤毛蛤
适量姜丝
适量料酒
适量热水
做法：
姜切丝，倒上香醋
毛蛤洗净，水大致毛蛤一半，倒入料酒，凉水下锅，锅开关火，焖一下
两个张口就捞出，掰开壳子，去出肉，用贝壳夹掉沙袋，放醋里蘸一下就可以吃了
牛肉土豆咖喱
牛肉咖喱~！
用料：
熟牛肉
1只土豆
半只洋葱
豌豆
白玉菇
少许辣酱
做法：
牛肉、土豆切块。洋葱入锅炒至透明，和辣酱、牛肉、土豆加入热油锅中炒香，入开水锅中中火焖煮20分钟，入咖喱块继续焖煮。
放入白玉菇、豌豆，继续焖煮20分钟。
期间不停搅拌，防止粘底。尝尝看牛肉熟烂、土豆变软即可关火。
盛入扁平碗盘，配米饭吃。Oishi~
瑶柱白果粥
用料：
半杯大米
10粒瑶柱
15粒白果
油
盐
做法：
大米洗干净后，用油、盐腌10分钟（有时间的话可以腌30分钟就更好了）
白果用刀背轻轻拍开，去壳，锅里烧水不用盖盖子煮5分钟，趁热去掉褐色的那层衣
瑶柱洗干净后用温水泡着
用电饭锅烧开水后，放进米、白果、瑶柱（连浸泡的水）同煮，调到煮饭档煮开以后，转到煮粥档，煮50分钟就可以了
瑶柱有咸味，腌米的时候放了盐，所以基本不用再放盐调味了
炒小公鸡
用料：
适量小公鸡
1个洋葱
1个青椒
适量花椒，葱姜蒜，料酒，蚝油，生抽，盐，糖
做法：
切块的小公鸡泡在冷水里半小时去除血水，起锅加凉水，把肉放进去，加料酒2勺，姜片适量，花椒一小把煮开捞出鸡肉，这一步为了去腥。
起锅烧油，油热下焯水后的鸡肉，中小火翻炒，加入花椒，葱姜蒜，料酒继续翻炒，炒到微微变黄加入生抽两勺，蚝油一勺，糖一勺翻炒，如果干了就加少量清水继续炒。大概加3-5次水后鸡肉熟透了，变得很有弹性。
加入洋葱翻炒，干了就加点水，但要少加，干了再加，炒至洋葱变软。
加入青椒，翻炒至青椒变软，尝尝盐味不够加点盐。盛出，开吃
油淋辣椒
小美做的油淋辣椒太好吃😋，一定放豆豉，浏阳豆豉是油淋辣椒的灵魂
用料：
10克豆豉
180克辣椒
10克生抽
少许盐
5克老抽
2克糖
5瓣大蒜
20克油
做法：
新鲜辣椒洗干净，去蒂，拍碎，小的就用刀背拍碎一下辣椒，大的辣椒可以一切二。去籽不去籽随意，新鲜上市的小辣椒不用去籽。然后用少许盐抓一下。
大蒜瓣放入主锅，3秒速度5切碎，然后放入豆豉，主锅放入20克油
3分钟120度反转小勺爆香
放入拍碎的辣椒。盖上量杯盖，设置6分钟/120度/反转小勺。
运行3分钟后，打开量杯盖，从量杯孔放入生抽，老抽，糖，（中途颠一下锅，速度迅速从反转小勺转到反转速度2，3秒后回到速度反转小勺。让色泽上下均匀）
出锅，那个香，太正宗
精心出品 滑蛋牛肉粥
很喜欢广州的这种黏稠的粥，偶尔吃吃，很养人，天凉了，喝一碗粥暖暖吧~简单，但是需要时间~
用料：
1杯大米
1个鸡蛋
100克牛里脊
适量小葱
几滴香油
3片老姜
少量盐
少量淀粉
做法：
1.25L的砂锅，接满水，烧开。
大米淘干净。
水开后，把米倒进去，用勺子搅拌，防止米粘锅。关小火。
搅啊搅，过程中不断转换中火，小火
继续搅，调火
牛肉切薄片，加少量生抽，盐，淀粉，抓匀腌制。
老姜切丝
搅啊搅
搅到这种程度，粥底就好了
把腌制好的牛肉片，倒入粥底，搅散，烫熟
打一颗生鸡蛋进去，把鸡蛋搅散
加几滴香油，葱花，盐适量提鲜，搅拌，关火，开吃
成品
团圆饼的做法
忙碌了一年，为宝宝们设计了一个又一个可爱的卡通形象，做了无数的果蔬小馒头。过年了，给家人做个团圆饼，希望一家子团团圆圆快快乐乐平平安安健健康康。
用料：
克300低筋面粉
克牛奶或果蔬汁   150
糖              20克
克酵母       4-5l
做法：
揉一块白色面团，杆成圆形，用尺子压出平均等份后，在每一份边缘用刀切出均匀的痕迹。然后用大拇指和二拇指捏合每一份。呈莲花状。
第二层也是平均分成等份后切出花纹，不过要在两点之前切断，把两个相邻的细条向里捏在一起。
之后在每个小洞里放进花生或者红豆。和下层放在一起
如此再做个小小的花座
做个小盛宠。用面团揉成长长的蛇状后再剪出嘴巴放上花，用绿豆做眼睛。在饼的四周放上红枣，可以做小粮囤，小鱼，小盛宠，小猪的
各种各样的
都挺好看的
生酮狮子头肉丸
转
用料：
见图片
做法：
见图片
见图片
见图片
见图片
养胃颜品·南瓜小米羹（破壁机版）
想要快速又营养的早餐，那么这个南瓜小米羹是不错的选择！
小米南瓜羹是一种低热量又养胃的甜品。南瓜中富含维生素和果胶，能有效清除身体毒素和其他有害物质。小米十分养胃，两者搭配起来食用营养更均衡，更养胃。
用料：
200克南瓜
一小把小米
1000ml纯净水
少许冰糖
做法：
南瓜洗净去皮去瓤。
南瓜切丁，小米洗干净。
把南瓜和小米倒入破壁机，加水和冰糖，按“养生糊”键，再按开始，等待30分钟就可以喝啦～
一碗高颜值的南瓜小米羹就好啦～
搭配面包，让你的早餐即美味又营养～
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜
在前几天的《王牌对王牌》里，一道拔丝地瓜让小帅哥王源潸然泪下，因为那是他童年的味道。糖丝的香脆和地瓜的软糯结合起来，那美味难怪让人难以忘怀。事不宜迟，马上为大家带来教程！:)
用料：
两块红薯
适量油
140克白糖
一勺白醋
做法：
准备好所需材料。
把红薯滚刀切成块状，即切的时候边转动红薯边切，切好后放进水中，防止红薯氧化变黑。
倒适量油至锅中，烧至五成热转中小火，用筷子测试油温，油面起非常轻微的小泡的时候，就可以炸红薯了。
切记把红薯吸干水后，再放入锅中油炸，中小火炸至皮脆肉软即可，参考时间不到10分钟。
炸好的红薯捞出来沥油。
在不粘锅上放少许油。
倒入白砂糖，中小火炒至糖融。
过程中轻轻拨动糖，动作不要大，以免炒成反沙糖。
差不多全部融化的时候倒入一小勺白醋。
熬制过程中，转小火，把糖慢慢熬成焦糖色，冒绵密小泡泡。
倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆即可。
表面的丝还可以根据个人喜好凹造型！赶紧做起来吧！

想要了解更多复刻美食~请关注wexin：享食刻。
快手家常菜 酸菜豆腐汤
夏季开胃，冬季暖身。
用料：
酸菜
南豆腐或者内脂豆腐都可以豆腐
葱
虾皮
胡椒粉
蒸鱼豉油
做法：
豆腐切丁，酸菜切碎，葱切葱花。
锅内少量油，放入酸菜和虾皮略炒，加冷水，煮沸后炖五分钟，加入豆腐，再次煮沸后加入生抽胡椒调味，放入葱花。
快手减肥期美食零油脂低热量零食-酥烤小黄鱼
减肥期间吃腻了白水煮牛肉鸡肉，甚是想念油炸的味道，可是油炸食品就是犯罪呀，绝对吃货的我，想着如何惯着自己的嘴，于是就想起了高蛋白的小黄鱼，来个零油烤箱版，简单操作，一次操作不同口感，一次解馋。
用料：
30条小黄鱼
拇指大1块姜
6克盐
2勺花雕酒
50g玉米淀粉
2个鸡蛋
1个柠檬
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量白胡椒
适量花椒粉
做法：
清洗小黄鱼，把鱼肚子里面黑膜也要洗掉，防止鱼腥。
PS：辣椒、孜然提前磨粉与盐混合成烧烤料，方便后面操作，比例按自己喜好增减就好，直接买外面的烧烤料也可以。
先将鱼进行腌制
姜一半切末加入小黄鱼
花雕酒2汤勺
白胡椒和花椒研磨均匀撒在鱼上（直接用胡椒粉和花椒粉也是可以的，我比较喜欢现磨的，比较香）
混合烧烤料适量添加
柠檬切半挤出汁
全部混合后抓拌均匀
拌匀腌料的小鱼放在保鲜盒里（自封袋也可以），放入冰箱静置30分钟。
烤箱210度预热10分钟
准备蛋液和玉米淀粉
因为一家人口味不同，所以准备了三种口感的小黄鱼，只需要不同的裹蛋液和淀粉的方法就好，简单满足不同需求。
第一种鲜香款，双面都只裹蛋液，烤出来松软金黄，放凉后也很软，喜欢鲜美多汁口感的朋友首选。
第二种酥脆款，先裹淀粉再裹蛋液，烤出来酥脆，放凉也保持酥脆感，喜欢有嚼劲的朋友不妨试试。
第三种解馋款，先裹蛋液，再裹淀粉，之后再裹一层蛋液，烤出来面衣比较厚，软硬适中，和平时外面买的炸小黄鱼口感接近，不过这种建议在蛋液里额外加少许盐，否则味道会淡一点，毕竟面衣较厚。
烤网刷油，务必多刷点，防止鱼粘在烤架上，后将鱼均匀排列，再次均匀撒上烧烤料。烤箱里可以放上接油盘，防止滴落水和蛋液。
（如果好清洗建议可以改用烤盘放硅油纸烤制）
第一面用210度8分钟，随后翻面，撒烧烤料
温度调200度再烤10分钟，就可以出炉啦
上中下分别是解馋厚面衣款、酥脆款、鲜香款。

可以单准备椒盐沾着吃，也是不错的选择。
西兰花鸡蛋火腿煎饼
用料：
面粉100g
西兰花一小朵
鸡蛋三个
火腿一份
小半根胡萝卜
青椒半个
西红柿半个（也可省略）
做法：
1,   100克面粉加水搅拌成面糊
       加入少许生粉（玉米淀粉）
2,西兰花过热水后，捞出控水，切碎
3,将准备好的食材放进去，加入盐，五香粉，鸡精，少许白胡椒
4,锅内放少许油，一次加入两勺左右面糊，小伙慢煎至两面发黄
翻面
柠檬烤鸡翅
吃多了可乐鸡翅来个不一样的柠檬烤鸡翅778
用料：
20个鸡翅
4勺生抽
1勺料酒
3勺蜂蜜
半个柠檬
5勺奥尔良粉
5勺酱油
做法：
20个左右鸡翅双面划刀或戳洞
加入5勺奥尔良粉5勺酱油4勺生抽1勺料酒3勺蜂蜜半个柠檬搅拌均匀放入冰箱冷藏三小时
烤箱200摄氏度上下火预热。烤盘铺上锡纸、油、土豆、鸡翅、柠檬、蜂蜜。15min翻面刷蜂蜜。共烤30min
黄瓜胡萝卜炒肉片
这是一道简单又美味的菜，营养可口，色彩丰富。
用料：
1根青瓜
半根胡萝卜
5两猪肉
少许葱
少许盐
少许鸡精
少许香麻油
少许酱油
做法：
将猪肉切片，然后加入生粉，酱油腌制30分钟
将青瓜胡萝卜切丝，葱切成葱末备用
热油锅炒肉片七成熟盛盘备用，将青瓜胡萝卜丝倒入翻炒后加水焖几分钟，将肉片倒入翻炒加入香油，鸡精，葱末
最后关火盛盘
广式小月饼
又快到中秋了，为了吃到健康的月饼动起手来。做的50克小月饼，吃着方便，也可以多吃几种口味😜
用料：
150克转化糖浆
50克花生油
215克中筋面粉
3.5克枧水
单种用量4：6比例正好与饼皮配方量搭配馅料：
600克红豆沙
600克玫瑰馅
600克黑芝麻馅
600克五仁馅
600克紫薯馅
做法：
转化糖浆，枧水，花生油混合均匀
筛入中筋面粉，揉成光滑的面团，松弛2小时左右。
五仁馅（我用了核桃，大杏仁，松子，花生，腰果，南瓜子，黑白芝麻，还有自制的糖渍橙皮丁共520g，加入凉开水70g，玉米油30g，糕粉60g，白砂糖50g）
黑芝麻馅（白豆沙500g，熟黑芝麻与砂糖磨粉共120g，黑芝麻酱110g）
玫瑰花馅（白豆沙500g，干玫瑰酱240g，即食燕麦60g，糕粉20g)
红豆沙馅（这个比较灵活了，给孩子吃我放的糖和油比较少）
包馅滚圆。
压磨具后表面喷水，180度先烘烤10分钟，刷蛋黄液后再烘烤10分钟。放凉密封回油即可。
黑糖浆的成品。
白砂糖浆的，单看不觉得，放一起颜色还是差不少。回油后颜色会稍深一些，手机图片颜色也有点偏浅。
加一张回油后的，有点反光🤣，还是刷了蛋黄液的亮一些。
蒜蓉菜心
用料：
500克菜心
适量蚝油
3瓣蒜瓣
适量盐
适量鸡粉
做法：
菜心洗干净，蒜头切碎
热锅放油爆香蒜蓉
倒入菜心翻炒加盐蚝油鸡粉再翻炒
翻炒2分钟即可
盛出
好吃
类似日式杂煮的料理
鲸井学姐的下厨时间！
用料：
1块麻薯
1包茶泡饭调味料
一碗开水
做法：
呃...将麻薯放在铝箔纸上，放进烤箱烤...大概2到3分钟。
麻薯烤完后，放入碗中，准备工作就结束了。
准备市面上贩卖的茶泡饭调味料1人份，撒在麻薯上。
再倒入热水。
类似日式杂煮的料理就完成了！
西芹胡萝卜炒鸡胸三高食谱
转顶级厨房三高食谱。
笔记，做给老公
用料：
三根西芹
半根胡萝卜
半根玉米玉米粒
1块鸡胸肉
做法：
西芹用削皮器去丝，切好。
所有蔬菜过水
鸡胸肉料酒，盐腌制一下。
炒鸡胸肉，加入蔬菜少许盐，用橄榄油低温快炒
少许勾芡，出锅
炒出来挺不错的，虽然没有酱油等调味料，玉米的清甜很提味
降血糖的同时也满足了味蕾
摘自电视节目 顶级厨房 营养师配菜
草莓牛杂糖
用料：
喜欢的口味棉花糖150克，奶粉随便是什么的（50克），花生（脱衣，并要熟的带点温度）70克
做法：
准备材料
花生米捣碎，有点温度就可以了
把棉花糖放入微波炉里转1分即可
1分后，棉花糖膨胀或者你拿手触摸一下软化了就可以
把切碎的花生米和奶粉放入棉花糖里，进行拌和
5分后即可把混合的拿出来放到不粘锅的纸上，一定要记住，不要保鲜膜，和手动揉，要不你的手就会完蛋
用擀面杖进行定型，擀成一块长方形即可
然后放入冰箱待凉，1小时后拿出来切
美味的草莓牛杂糖就出来了，记得不要先进肚子
啤酒鱼
去阳朔旅游，满街都是啤酒鱼，吃了几餐觉得非常好吃，吃货就是这么聪明，回家后就自己试做，味道很赞！
用料：
2条鱼腩
青红辣椒
姜
蒜
啤酒
葱
1个西红柿
适量老抽，盐，白糖
做法：
把鱼腩切块，用盐腌2-3个小时，再洗净沥干水份。
所有配料洗净切好。
锅烧红放油煎鱼块，鱼皮煎得黄黄的即可，然后放姜，蒜，辣椒，老抽，少量白糖，啤酒，西红柿，加盖煮十分钟左右，撒葱花，因为放了西红柿的关系，汤汁很粘稠，味道超赞！
自发豆芽
用料：
适量绿豆
1个饮料瓶
黑色塑料袋
做法：
把绿豆放在水里面浸泡一个晚上，第二天就会冒出一点小芽啦！
把绿豆芽放到矿泉水瓶里面，矿泉水瓶底下要穿几个小孔，便于冲洗绿豆芽，在绿豆上面放一块纱布，然后用清水冲洗一遍，矿泉水瓶上用一块抹布盖住然后用黑色袋子装着瓶身，以免见光，或者放到不见光的地方（我是把瓶子放在了洗碗槽下面）每天间隔四五个小时冲一次水
五六天过后就变成这样子啦！
冬菜配豆丝
软筋的豆丝条加冬菜渣，绝配
用料：
瓣蒜
适量，冬菜比较咸，建议根据自己的口好加盐盐
2勺冬菜
4勺橄榄油
200g豆丝条
做法：
准备好豆丝条，冬菜，蒜
油烧热，加入冬菜和蒜，炒香
加入豆丝温火持续翻炒大于3分钟左右
当当当，大功告成，样子不好，但味道还是不错的
超开胃的凉拌番茄
用料：
适量糖
5个番茄
一包九制陈皮
做法：
把番茄划十字架，然后用开水把番茄的皮给剥落，切成片片或者像我一样直接切四块，摆盘就行。
撒上白糖，尽量每块番茄都沾上。
把陈皮切碎，我这个不太碎，最好再碎点，撒在番茄上，最后盖一层保鲜膜，放进冰箱里，吃饭的时候拿出来
豆皮排骨火锅烧
野兽派川菜之三十四【豆皮排骨火锅烧】不二食堂
……
今日接待老友
硬是在粤菜馆点了一个水煮三宝
那孩子看来是想念川菜了
……
今天我们来做个「火锅烧」
各种的香料按照比例混合在一起
于是就有了火锅这种迷人的香
川人在异乡常会把自家酿的豆瓣酱带在身边
而我还要加多一罐我爹自制的清油火锅料
每次收到千里之外的包裹
看着码放在箱子里一个个缠得密密实实的塑料瓶
就会想起父亲在厨房里默默为女儿打包的背影
有时也会分一点给朋友，同事
尝个鲜
好评如潮
当真是中国好调料
烧菜炒菜加一点
立刻层次感丰富起来
今天做个简单的
主菜两样：人人都爱的排骨+超级入味的豆腐皮

食材地址：「不二食堂」http://bu2st.taobao.com
用料：
1条排骨
250g豆腐皮
1大匙油
1/4瓶≈100g清油火锅料
2小匙豆瓣酱
30g姜
30g蒜
30g香菜
2小匙生抽
1小匙老抽
2小匙糖
1小匙鸡粉
2小匙香油
15g花椒粒
做法：
排骨斩块，洗净，加生抽稍微腌制一下；豆腐皮卷起来，切约
3cm的条
油热，入花椒，姜末，排骨，排骨约煎到半熟状态盛出
锅中油保留，加入清油火锅料，豆瓣酱，炒香，入排骨
翻炒，入生抽，老抽，糖，鸡粉，加水，加盖中火焖煮
排骨熟透，入豆皮，水开后，约1,2分钟即可
入蒜末，香油，香菜
关火，装盘，开吃
虾米西葫芦
很简单，适合不想太周折适合做
用料：
一个西葫芦
小半碗虾米
一勺萝卜咸菜
若干葱花
适量耗油
做法：
切成片
厚一些
虾米，葱花，萝卜咸菜丁，，先下锅，，然后西葫芦下锅
耗油代替盐和酱油和鸡精，，味道也很好。
减肥拌时蔬+美味酱汁
3月将至，我已瘦回年前，你呢？
我做美食5年多，每天吃吃喝喝，体重依然不过百，大概是因为健康合理的饮食，可控制体重吧～
我把经常吃的一道凉拌时蔬分享给大家～
3月将至，吃美食的同时也要将肚子上的肉肉消灭！夏天美美的穿裙子👗！
用料：
200克金针菇
半根胡萝卜
半根莴笋
3勺生抽
1勺米醋
1勺香油
少许糖
适量黑胡椒
2瓣大蒜
做法：
食材可根据喜好换，金针菇换成杏鲍菇等菇类均可；
金针菇去根部，胡萝卜切丝，莴笋易熟可切条，水开后上锅蒸12—15分钟即可，（也可冷水上锅，蒸20分钟即可）；
拌时蔬，美味酱汁是关键，毕竟若是清汤寡水还是吃不下去的…（生抽：米醋=3：1，食醋有减肥功效，大蒜还有杀菌作用）将大蒜末、生抽、米醋、香油、白砂糖、黑胡椒调成酱汁；
淋上美味酱汁，拌时蔬就有了灵魂～
液种馒头
北方人以面食为主，老爸最爱馒头，这次回家经常做给家人吃，夏天温度高，我就用冷藏液种来做，效果非常好。此方适用任何包子，馒头。
用料：
A  液种
150g中粉
1.5g酵母
150g水
B.  主面团
350g中粉
100-120g冰水
2.5-3.5g酵母
做法：
將材料A混合均匀，放入冰箱12-24小时。
將发好的液种和主面团混合，手揉或机揉至面团柔软，我用厨师机揉的。不用醒发，直接分割成12个。
每一个滚圆即可，至于方法，我是像搓面包那样搓圆。
垫上油纸或玉米叶，锅上装水，放入锅中醒发至一倍大即大火蒸13-15分钟。
关火后不要立即取出，再等3-5分钟才开锅盖，这样防止馒头塌陷。
素烧茄子
用料：
1个茄子
约4勺淀粉/面粉A
1勺蒜末
1勺蚝油
1勺生抽
适量糖
适量葱
1勺淀粉
5勺水
做法：
茄子切成薄片，把中间的芯（比较软的部分)去掉加入配料表里四勺淀粉A/面粉后包裹均匀备用。
蒜泥，蚝油，生抽，淀粉各一勺，少量糖各葱花，加入五勺水化开备用。
起油锅炸茄子片，筷子下去冒大泡即可放入茄子，炸约两分钟，捞出控油等油温上来复炸约1分钟即可。
把备用的酱汁化开倒入锅里小火煮开，然后加入炸好控油的茄子中小火煮3分钟，装盘即可。
搭配米饭非常下饭啊，喜欢辣的可以在酱汁里加入一勺辣椒酱，风味更佳。
排骨豆角盖被
特别好吃的一道菜 家里米饭不够就想到一个偷懒的办法 之后老公就总让我给他做这道菜
用料：
一斤排骨
一斤豆角
一个土豆
两勺生抽
一勺老抽
一勺蚝油
三块冰糖 
两瓣大蒜
一个八角 
三片生姜
一个干红辣椒
500克面粉
做法：
配一个我家小可爱的图片吧 和面的图让我弄丢了       和面很简单。热水和面 热水大概七十度左右 这样做出来的饼很软很好吃 面和好后保鲜膜盖上醒发即可
排骨冷水下锅煮出血沫捞出凉水洗净 热锅凉油放入大蒜生姜八角爆香后放入排骨豆角翻炒 加入生抽老抽蚝油冰糖翻炒均匀加没过排骨的温水 大火烧开转小火开炖
放饼之前把土豆下锅 醒好的面擀成薄饼放入少量豆油涂匀后把面饼卷起揉成一个团再擀开比锅小一点的饼 排骨炖下去一半汤的时候把饼放进去盖在排骨上面 中火把饼炖熟后大火收汁
一家人美美的开造吧 一张饼根本就不够吃 特别香
老干妈凉拌黄瓜
用料：
黄瓜
干辣椒
蒜末
老干妈
生抽
醋
盐
做法：
蒜剁碎，干辣椒切成段，备用。
锅内倒油，蒜末、辣椒段放入锅里煸炒出香味。
放入两勺老干妈，倒入生抽，醋，煸炒一下关火。
黄瓜拍好后，撒上芝麻、花生碎，再将煸炒的老干妈倒上。
搅拌均匀，撒上适量盐就可以吃了。
烤羊肉串（烤箱版）
用料：
羊肉
椒盐粉（瓶装现磨）
料酒
辣椒粉
孜然粉
五香粉
盐
大葱碎
橄榄油
做法：
在盒马买的两袋穿好的羊肉串，肉很好，也方便。（但是没有用里面搭配的撒料，比较喜欢自己调味）
拿出来先化冻，用厨房纸吸干血水。
准备现磨椒盐粒，腌制羊肉。
先撒上椒盐粒，然后用刷子均匀刷上料酒。腌制时间当然越久越好，有空的话还可以盖上保鲜膜放冰箱。我只腌制了40分钟左右，觉得也没问题。
腌制的时候把大葱切碎备用。（烧烤摊儿都是用小葱，最后烤好了撒上去。但是疫情嘛，最好不要吃生食，所以我切了大葱碎，最后一步一起烤，保证食品安全）
烤箱预热200度上下火10分钟左右。准备佐料：孜然粉，五香粉，辣椒粉（哪怕不吃辣，建议加一点点，去羊膻味），盐。烤盘铺锡纸，刷上浅浅的一层橄榄油。羊肉串均匀摆盘不要叠放，撒上备好的各种佐料，撒盐的时候建议用手撒（参考烧烤店老板，用几个指尖拿起撒下的方式，比较均匀，吃货们懂的哈）。撒完佐料后，给羊肉串刷上一层淡淡的橄榄油（不用太多，羊肉后来会出油）
放入烤箱，上下火200度10分钟。
拿出来后肉差不多熟了，撒上备好的大葱碎。用刷子蘸烤盘上的油水，点蘸式刷在羊肉串上（不是从上到下大力的刷，会把佐料刷到了刷子上，请吃货们自行脑补烧烤摊老板的方式）（刷油适可而止，保证表面不要太干就好）
刷油是为了升温再烤两次，烤出口感。第一次：230度上下火烤5分钟。（方便的话，可以给肉串翻个面再烤）第二次：用烤盘里的油水再补刷一下肉串表面，继续再烤一次，230度上下火5分钟。
出炉后，表面呈金黄色，有些肥肉还有点焦，大葱的香味也出来啦。（因为太多了，我没有翻面烤，但是口味已经很棒了）
摆盘，味道和口感极佳！喜欢吃辣的话，可以再撒些辣椒粉。
腌制羊肉的时候还烤了个面筋，配上白灼西兰花，荤素搭配，完美的一餐。
新手抹茶蜜豆毛巾卷and可可奥利奥毛巾卷
它是网红
自有它是网红的道理
吃了才知道◝😌◟

一个平底锅就能搞定呦！
用料：
以下为两种毛巾卷总用量，做的时候可以分开称
100克低筋面粉
4个鸡蛋
4克抹茶粉
4克可可粉
280克牛奶
24克玉米油
50克细砂糖
内馅儿
250克淡奶油
25克细砂糖
适量蜜豆
适量奥利奥碎
另备湿毛巾一块
做法：
准备好材料。我先来做抹茶面糊。
两个鸡蛋打散，25克糖分三次倒入蛋液里，搅拌均匀。
倒入140克牛奶，搅拌均匀。
然后筛入50克面粉和4克抹茶粉。
刚搅拌时候可能会出现很多小块，大家不要急，可以静置10分钟再搅拌，让面粉与蛋液充分融合。
搅拌均匀无颗粒，倒入12克玉米油。
与可可面糊做好后，分别过筛备用。
将平底不粘锅开小火预热至120°左右，在锅底少量刷一层油防粘。两勺面糊倒入锅中迅速转动锅将面糊铺满锅底。小火加热至凝固冒小泡，此时饼皮已熟。
将湿毛巾放灶边，不好控制锅的温度时，可以把锅放湿毛巾上缓和一下。这只是个人建议，因为我第一次做，操作不熟练，觉得这个湿毛巾很有用的。
将做好的饼皮放晾架上晾凉。新手做第一张饼皮估计会做不好，第二张以后就会顺手多啦。
淡奶油加糖打发至八成，刚好可以抹面的程度。
在操作台面上铺一张油纸或者保鲜膜，将饼皮的光滑面朝下，一张叠一张的铺好，抹上奶油，注意把边边空出来，再洒上蜜豆。
可可饼皮抹好奶油洒上奥利奥碎。
然后把两边像这样叠上去。
之后从一边小心的卷起来。
卷好后包上保鲜膜放冰箱冷藏至少一个小时。
筛上抹茶粉与可可粉，完成了😊
自制番茄锅底（可以喝汤的番茄锅）
冬天来了，得贴膘啊😂在家吃火锅干净实惠。最重要的是可以全凭自己口味做，番茄锅开了还可以先喝点浓汤暖暖身子，再涮肉。不会担心有各种添加。
用料：
2个西红柿
2勺番茄酱
4片姜
半根葱
2瓣大蒜
适量油
1勺盐
1勺耗油
做法：
将西红柿去皮，切丁，葱姜蒜切片。
锅中热油，把姜蒜炒香，放西红柿丁炒软放一勺盐，两勺番茄酱，一勺耗油翻炒均匀。
倒小半碗水，小火熬一两分钟，几乎没有大块就行了。我买的这个比较熟了，所以用的时间短，如果西红柿生的话就多熬一会。
将熬好的番茄锅底倒入鸳鸯锅中，放葱，加清水。如果家中有高汤我也可以用高汤，我比较懒省事😂锅开先来半碗番茄浓汤暖暖胃再涮菜！
猫爪汤丸
萌物～～猫爪汤丸
用料：
糯米粉
开水
色素
红糖
做法：
糯米粉分成两份，糯米粉加开水后比较糯，软。一份加开水搅拌均匀后稍凉就可以搓粉了，一边加粉一边搓直到粉团硬硬就可以了。做小猫爪的大团里面包上红糖，煮好后红糖融化非常好吃哦！！
广东艾薄撑（薄饼）
艾草是个好东西，不仅温经止血，还散寒调经。
这个艾薄饼做法也非常简单，美味
用料：
200克新鲜艾草
适量克水
200克糯米粉
适量克油
适量克白糖
做法：
新鲜的艾草洗干净，放锅中煮大概10分钟，煮至变软，捞起来把水份挤干
将煮好挤净水份的艾草切烂，越小越好
切好的艾草加入糯米粉，加入适量的水搅拌均匀。水要慢慢加，加太多水太稀了
面糊搅拌至黏黏的糊状就可以，太稀不好操作
火候小火，锅中倒入适量的油，
将面糊倒入少量，待接触锅面的面糊成型
接触锅面的面糊成型不粘就进行翻面。
不断翻面，用锅铲不断按压，面撑开成薄薄的。如果想吃糯糯的，当薄饼鼓起一个大泡泡就可以起锅了，如果想吃脆脆的，就继续小火慢慢煎。
我喜欢吃脆脆的，所以煎久点。煎好的薄饼加入白糖。
加入白糖卷起来，也可以加入炒香的花生芝麻碎，这样会更加香。我比较懒，就没弄花生芝麻
如果不喜欢切开，卷起来直接吃也是别有一番滋味喔。
德普烤箱食谱——猕猴桃饼干
仿真烘焙~~看起来这么的像猕猴桃，挺好玩的。小孩子会很喜欢。可能因为他们童心未泯，看什么都觉得有趣。装罐子里带单位当下午茶也不错。脆脆的饼干，即时补充能量最好。
用料：
275g低筋面粉
150g黄油
100g糖粉
1个鸡蛋
8g抹茶粉
5g可可粉
5g吉士粉
适量黑芝麻
做法：
国际惯例，原料全家福
把黄油软化，和糖粉混合均匀；
混合好后，把鸡蛋加入并搅拌均匀；
低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里，手动搅拌到没有干粉的状态；
再把面团按照2:3:5的比例分成大中小三分；
把最大面团和抹茶粉、中份面团和吉士粉、最小份面团和可可粉分别混合均匀，做成黑黄绿三个颜色的面团；
将黄黄的吉士面团弄成一个直径2cm左右的圆柱，冷冻5分钟；
再把绿绿的抹茶面团擀开，包起刚才弄成圆柱的吉士面柱，冷冻5分钟；
最后把可可粉面团擀开，包起抹茶面柱，冷冻10分钟，到能切面的硬度就行了。注意一下，可可粉面团是用来做猕猴桃的皮的，如果能擀得够薄，当然就会更像
把弄好的三色长面棍切成
5cm的薄片，均匀的码放在烤盘里，
表面刷蛋液，在切面的黄黄的吉士面上面，沾放一些黑芝麻。黑芝麻主要是用来当猕猴桃的种子。
一切准备就绪后，把德普烤箱（或者你家的别的烤箱）调至焙烤档170度，烤制17分钟就可以了；
烤好了！！旁边切开的是一只真猕猴桃，是不是还挺像的！
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专业的烘焙师为你解答各种烘焙难题，也可以免费陪聊~~快来快来
抹茶大理石纹吐司
用料：
250克高筋面粉
一个鸡蛋
100克牛奶
30克糖
3克酵母
2克盐
25克黄油
5克抹茶粉
10克水
做法：
所需材料
抹茶粉中加十克水
搅拌成泥状
除黄油外所有材料倒入厨师机中，揉成光滑的面团
加入黄油，继续揉至可以拉出手套膜
分出120克面团加抹茶泥，揉至完全融合，松弛五到十分钟
将两个面团擀开，白面团是抹茶面团的两倍大还要多一点
白面团将抹茶面团完全包裹起来四周捏紧
擀开，约15公分宽40公分长
像这样叠三折，再松弛五分钟（如果家里温度高可以放冰箱冷藏）
继续擀开，再重复一遍
最后一次擀开后，平均分四份切开
编一个四股辫子
两头朝下折起来，整理一下放进450克吐司模具
烤箱转发酵功能，放一碗80度左右的热水增加湿度，醒发一个小时左右
八分满，烤箱170度预热，中下层，直接盖锡纸或者加盖，烘烤40分钟即可。
成品
成品
苦瓜炒蛋
一人食，需要简单省时，重要的是营养也不能少。
苦瓜炒蛋，从切菜到吃饭，十分钟不到。简单、美味、营养、美丽……
用料：
1根苦瓜
2个鸡蛋
2.5克盐
1.5克鸡精
做法：
把苦瓜从中切开，切斜刀。厚度2毫米左右，太薄了不脆，太厚了不入味。
一条苦瓜配两个鸡蛋，鸡蛋打散。加约
5g盐和
5克鸡精打匀。（用1克刻度的勺子可以精确度量）
锅烧干倒少量油，油烧热后倒入鸡蛋，快速翻炒七成熟时盛到碗里备用。
锅内再放油烧热后大火炒苦瓜，放入两勺盐一勺鸡精。快速翻炒然后倒入炒好的鸡蛋，炒匀及可。（都是1克的勺子量调味料）
赛肉肉的香菇
爱吃蘑菇星人+无肉不欢，香菇买多了，还馋肉了，但还想减肥，控制体重。还不能太繁琐，只要你会炒就别错过这道赛肉肉的香菇
用料：
6朵香菇
半勺生抽
半勺老抽（为了上色，不喜欢也可不用）
1勺蚝油
小半碗水淀粉
适量葱姜蒜（不喜欢某一个也可去掉）
3个红辣椒圈（不喜欢也可以去掉）
1小勺盐
1小勺糖
做法：
备料
香菇切条（喜欢块也成），葱切丝，蒜拍碎，姜切丁，红辣椒切圈
水烧开倒入香菇条，待2分钟左右水再次烧开后，捞出。
油热后放入葱姜蒜辣椒翻炒出味
导入香菇，翻炒是分别倒入半勺生抽，1勺蚝油，半勺；半勺老抽；炒1分钟放入糖，盐，黑胡椒（喜欢的可以放，也可以可以不放）；导入适量开水+水淀粉（也可直接加入1碗水淀粉）直到收汁出锅。
吞拿鱼蔬果沙拉
午后来一份小清新
用料：
一棵生菜（用紫生菜颜色会更棒）
小半根胡萝卜
四分之一根青瓜
一个（小个）火龙果
根据自己喜好，我一般加半罐吞拿鱼罐头
根据自己喜好沙拉酱
根据自己喜好千岛酱
做法：
准备一个大碗，必须至少是食物量的两倍大，方便拌沙拉酱，菜不至于掉出来。
继续加材料
有序加入碗中
菜都放好后再加入熟吞拿鱼
最后加入两酱，里一圈千岛酱，外一圈沙拉酱。大功告成。
西红柿炒豆腐
快手易做😜美味营养
用料：
2块豆腐
1个西红柿
3瓣蒜
10克盐
3勺油
小半根葱
做法：
挑选一个成熟点的🍅西红柿，切块儿或者片儿都可以😊豆腐我拿的冰箱里面的冻豆腐，鲜豆腐也行哦！但两者都要过热水。方法是水烧开以后，放入切好的豆腐块煮3分钟即可，捞出备用。
热油之后先放葱，稍微炒香后放入西红柿🍅然后再放一些盐，稍微出汁儿后要放入豆腐翻炒。这里不要等西红柿完全融化了之后再放豆腐哦！因为到了最后就看不到西红柿啦
根据咸谈的再酌情放一些盐。最后放入蒜末(我放的是蒜片，因为没时间再剁啦)翻炒几下出锅即可。这样做的目的是菜品会更加的有味道，不信你试试哦(´-ω-`)
烧仙草奶茶
用料：
50克仙草粉
200克纯牛奶
适量红茶
50克白糖
1250克清水
做法：
烧仙草一定要按照比例操作，不然很难凝固.50克烧仙草粉兑250克清水搅拌均匀
1000克清水倒入锅中，倒入兑清水的烧仙草，调中火，不停搅拌至煮开，搅拌煮浓稠关火，倒入模具中放冰箱冷藏1小时以上凝固.
焦糖红茶奶茶做法：
不要放水，50克白糖放锅中，加红茶炒至微黄冒泡，倒入适量开水和250毫升纯牛奶，煮开关火，过滤茶渣放凉.
烧仙草冷藏后取出切小块，准备一个杯子，倒入冰块，烧仙草，奶茶，就可以喝了，也可以加点蜂蜜，味道很好喝哦！
薏仁柠檬蜂蜜水—减肥必备
春天刚站稳脚跟，
夏天的味道就扑鼻而来了，
这让多少吃货猝不及防。

口口声声念着的美白瘦身大计，
早被遗忘在了大明湖畔。

觉悟的时刻已经到了！！！
不想度过一个游泳圈的夏天，
就从一碗薏仁柠檬蜂蜜水开始吧！
用料：
若干薏仁
半个柠檬
3-4勺蜂蜜
做法：
薏仁洗净，泡4个小时以上（清水浸泡一晚，第二天省时省力）
薏仁入锅，加水。电高压锅30分钟，砂锅炖，需1小时。
柠檬洗净切片（用盐将柠檬表面反复搓洗，去除工业蜡）
在薏米出锅前5分钟，按喜好加入柠檬。
放凉后，将薏米盛出，淋入蜂蜜即可。
蒜蓉娃娃菜
用料：
2颗娃娃菜
4-5瓣大蒜
2勺生抽
1勺蚝油
2勺油
适量盐
做法：
备菜：娃娃菜洗净改刀（小叶从中间切两半，大叶切三半）蒜切成末
娃娃菜焯水：取一个干净的锅加入适量水，开火，水开后放进准备好的娃娃菜，放进去娃娃菜稍翻两下即可捞出，控水备用。（娃娃菜焯水时间短一些，保持娃娃菜脆的口感）
炒娃娃菜：再取一个干净的炒锅，开火，锅热后加入食用油。准备好的蒜末下锅，中火炒出蒜香，放入蚝油翻炒半分钟。调大火，加入控好水的娃娃菜，翻炒均匀，加入生抽，继续翻炒两下，即可关火
调味：品尝菜品咸淡，加入适量盐。（也可不加）
王家渡·麻辣香锅
应用便捷调料让人们的生活更多姿多彩，不会下厨的人一学就会，简单方便，味道好极了！在这介绍一款王家渡食品公司生产的麻辣香锅，希望大家能够喜欢！
用料：
100g王家渡麻辣香锅料
100g土豆
100g藕
100g菜花
100g培根
100g午餐肉
100g虾
做法：
麻辣师兄现场操作教您做地道麻辣香锅
准备食材：
土豆、藕、菜花、青笋、虾、午餐头、培根（根据自己的喜好选择食材）
将蔬菜食材在沸水中抄一下，抄到8成熟；
抄好之后盛出备用；
肉类食材用油煎炒一下；
炒好之后盛出备用；
给大家推荐一下“王家渡麻辣香锅”，味道“duang”“duang”的，可以在京东、一号店、天猫都能够买到，北京超市也都有啊；咨询电话：400-810-8669
将麻辣香锅再锅中炒香，加100g左右水；
将食材倒入锅中翻炒1-2分钟；
将菜品盛出，麻辣香锅就OK了；
大家可以品尝自己做的麻辣香锅了，色香味俱全，相信大家一定会喜欢的！
麻辣师兄视频可在优酷网、腾讯视频搜索，感谢观看！
黑胡椒酱（自制）
用料：
5g洋葱
10g蚝油
1克糖
2g淀粉
2g黑胡椒
5g酱油
50克水
做法：
洋葱碎末5g、蚝油10g、生抽5g、淀粉2g、黑胡椒粉1g、糖1g、水50ml放入碗中，搅拌均匀，微波炉高火2分钟即可。
减脂|吃不胖🎃无油糖‼️南瓜燕麦蛋糕🧁
减肥也可以吃的杯子蛋糕哦🍰仅151卡/个
👩🏻‍🍳今日早餐✨奶香软糯甜甜的南瓜燕麦蛋糕🎃
无油无糖无面粉‼️高纤黑麦片做的
简单快手🥣搅一搅就能吃的玛芬蛋糕哟
因为想做成爆炸头的样子 所以燕麦糊倒了很满
正常版玛芬可以做6个 一个仅75卡‼️
配上一杯咖啡 简单健康好吃又饱腹的早餐
用料：
100克即食燕麦片
100克蒸熟的南瓜泥
10克奶粉
1个鸡蛋
5克泡打粉
60-80克（看情况慢慢加）牛奶
20克代糖
做法：
点开大图
高纤粗粮 饱腹感十足👌🏻
好吃不胖✌🏻
家常快手菜_昂刺鱼
用料：
2条鱼
适量料酒
1根大葱
几片姜
几克盐
适量蒜
2个朝天椒
1个西兰花的梗
做法：
把鱼洗干净切成小段，用料酒腌一会。
西兰花的梗去皮切块。
姜，蒜 葱，辣椒切好备用。
油烧热，放入姜，蒜，辣椒，炒出蒜香后加入西兰花梗。翻炒一会儿后加入适量水，加盐。
水开后加入鱼块，煮3至5分钟。
加入大葱，煮30秒，出锅。
菠萝鸡尾酒
甜甜的鸡尾酒哪个女孩子会拒绝✨
用料：
适量菠萝
1瓶韩国青提烧酒
1瓶汤力水
1片柠檬
1根迷迭香
满杯冰块
做法：
新鲜菠萝切小丁
柠檬一片
菠萝丁铺满杯底
压出汁水，不用特别碎，释放出来菠萝香气就好。
加入满杯冰和一片柠檬，一根迷迭香
倒入3/5杯韩国青提口味烧酒
汤力水加到满杯。汤力水略带苦味，不喜欢的话可以换成雪碧，气泡水等等带有气泡的饮料。
菠萝丁装饰一下就完成啦！
快手鸡丝烩饼
老妈是做面食的高手，昨天烙饼多了几张。今天中午又想吃饼，又想喝汤，我说，那我来做个烩饼吧！此方做出来的是刚好两大碗，够两个人吃一餐。做的时候还没想到要发菜谱，所以过程中没有拍照。不过操作起来很简单，看文字就会啦！见谅哦。
用料：
小半块鸡胸肉
两张烙饼
半个洋葱
小半根胡萝卜
适量木耳
两瓣蒜
各1汤匙生抽老抽蚝油
一小勺盐
适量鸡精
适量十三香
两大碗清水
适量食用油 
少许黑胡椒粉
做法：
准备材料：
煎鸡胸肉：先用盐和料酒腌制十五分钟。煎制过程中撒一点黑胡椒粉，小火煎至两面金黄即可。放一边晾凉。
饼切一里厘米宽的丝，胡萝卜洋葱切丝，蒜切片，木耳泡发。
此时鸡胸肉已经不烫手，将煎好的鸡胸肉用手撕成细丝。
大火烧至锅热，锅内加油，待油烧热后放入蒜片爆香。转中小火。
下洋葱丝胡萝卜丝及木耳翻炒至断生，下入鸡丝。
翻炒约30秒后，倒入饼丝继续翻炒，至饼丝沾油发亮。
倒入两碗水，同时加入盐，十三香，生抽和老抽。搅拌均匀。大火烧开。
汤水沸腾后，加入蚝油，搅拌均匀。转中小火，再煮一分半到两分钟。
关火，撒入鸡精，调匀。
装入你喜欢的容器，再撒上少许葱花，开餐吧！
蒜蓉粉丝金针菇
用料：
一把金针菇
两把粉丝
两勺蒸鱼豉油
一小把小葱
四勺生抽
一勺香油
半勺蚝油
四五瓣蒜
五六个小米椒
做法：
小米椒大蒜剁碎，除金针菇和粉丝以外的所有调料放碗里拌匀
把粉丝铺在烤盘最下面，烤盘上记得放锡纸，粉丝上面铺金针菇，把汁均匀洒在上面
烤箱中层170℃三十分钟
《宝宝辅食》强烈推荐蛋黄小饼干
刚烤好，会有一点艮，放凉之后就酥了。
欢迎加V信，17704224515。
用料：
1个蛋黄
50克面粉
7克食用油
10克水
做法：
准备食材
将油，面，蛋黄搅拌均匀。再加入适量的水，我加了10克。
揉至表面光滑，盖保鲜膜，醒20-30分钟。
赶成薄饼，印出图案，没有模具的可以直接切成菱形，正方形。
烤箱预热。150度，20-25分钟，第一次烤得话随时看着点烤箱，别烤过了。每个烤箱脾气不一样。
补充视频
紫薯牛奶大米糕
用料：
110克牛奶
100克米粉
1.5克酵母
一小勺干冻紫薯粉
15g糖
做法：
将110毫升温牛奶 分20毫升倒在小杯子里把酵母化开 剩余的倒在大米粉里搅拌均匀 。再加一小勺紫薯粉搅拌均匀，再把剩余的20毫升牛奶跟酵母一起倒在大米糊里面，再倒入15g糖一起搅拌均匀。盖上保鲜膜，室温30度发酵一小时。
发酵一小时后的紫薯大米糊，上面有许多小泡泡并且面糊比原先已经扩大两倍就说明已经发酵成功了，千万不能发酵过头哦！
发酵完的米糊轻轻搅拌均匀，再倒入模具，上锅蒸15-20分钟，再闷5分钟。
软糯香甜的牛奶大米糕就好啦，趁热吃吧！
（无油）清甜玉米司康
很喜欢的一款司康，绝对的小清新~~
玉米、牛奶and无油、健康
贪嘴又怕胖的小妞们动起来吧！
用料：
玉米粒50克面粉100克
蛋黄1个牛奶32克
安琪无铝泡打粉1.5克糖粉18克
做法：
取半个鸡蛋黄，先加入糖粉再加入一半牛奶、搅拌到糖融化。剩下的半个蛋黄用来抹司康表面的
玉米蒸熟，我直接放碗里然后丢在蒸蛋器里面蒸，所以出来水分会比较多
面粉、泡打粉混合、加入（1）中，再放入玉米粒，先用筷子搅拌。再缓缓倒入剩下的牛奶，由于我的玉米水分较多，所以加入的牛奶比较少，如果面团太干就加多一点奶吧。戴上一次性手套合成团，不要过分揉面。稍稍松弛一下面团，这个时候可以去准备别的
烤盘铺上油纸，烤箱预热180度
把面团压扁成1.5cm厚的圆饼状。对角切成8块，像切披萨似的。把切好的司康放在油纸上，表面刷上蛋液。烤制15分钟，表面金黄即可。时间长短看各家烤箱脾气。