xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
日式红豆包、毛毛虫面包（水合法）
来自日本的网红甜面包，所以叫日式红豆包，这也是我自己超级喜欢的一款，有颜值又好吃，红豆去湿气美容养颜。超级柔软的小面包搭配红豆的香甜，一口咬下去软软糯糯，一个吃不够。

此配方可以做12个43g的面团搭配45g的豆沙馅，我喜欢皮薄陷大的，我觉得这样的大小正好。
如果想皮厚一点，就把面团分成10个50g每份。配合45g的豆沙馅，那样做出来就大一圈。

随机还做了几个豆沙毛毛虫造型，面团大一些，60g左右的面团搭配50g豆沙馅比较合适。

这次用的是水合法，适合没有厨师机的小伙伴，可以尝试手揉，小面包也不需要那么严格的手套膜，只要揉出薄点的膜就行了。
用料：
240克高筋面粉
40克低粉
20克奶粉
25克糖
175克水
3克干酵母
3.5克盐
20克黄油
做法：
所需材料
夏天我喜欢用水合法，先把除酵母、盐、黄油外所有材料揉成团，成团就行。盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。
第二天面粉就自然起筋了，可以拉出粗膜。
用水合法，这步就加入酵母，低速一分钟搅打均匀，再加入盐，一分钟搅匀，再加入黄油低速搅打一分钟，再转高速5档5分钟打至面团光滑。
面团已经达到完全阶段
小面包类的不出手套膜也没关系，九分筋也够
室温发酵45分钟至两倍大
不塌陷不回缩的状态就是正好
分成12份，每份43g。豆沙馅每份45g。
用虎口收拢的方法包起来，这样的包法没有空隙里面不容易有气泡。
6个一盘送进发酵箱温度36湿度75%环境下二次发酵。
发至两倍大，表面喷水，点上白芝麻或者黑芝麻，盖上油纸，用另外一个烤盘压一下，压成扁圆形。
烤箱180度中下层18分钟
出炉
表面颜色很好看，表皮也非常柔软。
第一盘发酵状态正好，第二盘晚了20分钟就有点发过了，没有第一盘那么完美。
忍不住多照几张
颜色深浅都正正好
馅料满满，这个比例我觉得面包大小正好。
也不要压的太扁了，压住的烤盘也不要太沉，不然就像右边这样。
同样的配方我还做了豆沙毛毛虫，分割的时候面团大小大一点就行。
包个毛毛虫，毛毛虫面团就大一点，60g左右
整形手法见视频
180度18分钟
出炉
大排
可出锅撒点葱花直接吃。
也可以煮点面条，加汤汁与大排，就是一碗让你舔盘的大排面。
用料：
大排
大葱
八角
淀粉
做法：
大排的肉用刀背横竖多拍几次。加姜片，料酒，生抽少许，白胡椒粉，盐，生粉（淀粉）一点点，腌制30分钟以上。
每块大排拍上淀粉。
两面煎，油多点。全部煎好，油倒出，锅里留一点点底油。
热锅，入姜片，大葱翻炒。（此处多放点大葱，超级香）
倒入酱油，加冰糖，加八角，再炒一会，葱香四溢，加热水煮几分钟，加入大排，大火熬煮10分钟，改中小火煮半小时以上
只做大排吃就不用太多水，煮到汤汁快干就起锅撒葱花。
做大排面的话就多放些水，加点盐，最后汤汁加入面条。
迎春滋补腌笃鲜
#罐头小厨#春天尝起来是什么味道？迎春滋补腌笃鲜！口味咸鲜，汤白汁浓，眉毛都鲜得掉下来了
用料：
200g五花肉
50g咸肉
1根春笋
3片姜片
1捆小葱结
2段大葱葱白
半根胡萝卜
50g百叶结
45ml料酒
适量白胡椒粉
适量盐
适量清水
做法：
五花肉200切小块，咸肉50g切片，春笋1根、胡萝卜半根分别切成滚刀块
将五花肉和咸肉铺满锅底，放入小葱结1捆、姜片3片、葱白2段，倒入料酒45ml，再倒入清水没过食材
开大火煮沸，撇去浮沫，加盖炖煮15-25分钟至汤色发白
开盖，加入笋块，再转中火加盖炖煮5-8分钟
开盖，加入胡萝卜块，再次煮沸后加入百叶结50g煮熟，出锅前撒少许盐、白胡椒粉拌匀调味，关火
盛出装碗，即可享用
百吃不厌之豆角焖面
每隔一段时间就特别想念豆角焖面，那是小时候在山西妈妈经常做的家常面，很朴实无华，但味道一点也不逊色别的炒面。
用料：
500克手擀粗面
300克豆角
350克五花肉
5瓣蒜
半根大葱
2勺老抽
3勺生抽
1勺料酒
适量盐
适量糖
3勺油
3片姜片
做法：
五花肉切小块，豆角掰小段。
油锅里生姜片，大葱段和蒜碎爆香，下五花肉炒五分钟，出点油。
沿锅边撒料酒，加白糖翻炒一下，再加生抽老抽上色。
倒入800毫升热水，煮沸，中火烧15分钟，再加豆角炒一下。这时候可以尝尝咸淡，加适量的盐，后期基本上就不加盐了。
舀两大勺汤出来，把面条均匀平铺在红烧的五花肉和豆角上面。小火焖10分钟，掀开锅盖，看下汤已经快没了，把刚才的两大勺汤沿锅边倒入锅内，再焖10分钟。

打开锅盖，用铲子看下汤是不是还剩一点，把面条和豆角五花肉搅拌下，再小火焖两分钟，让面条吸足汤汁。这时候需要再尝尝咸淡，如果淡了还可以加点盐。
这是用细面做的
广式萝卜糕
过年就一定要吃糕，寓意步步高升呀
用料：
5斤萝卜
1斤粘米粉
3根腊肠
3块腊肉
适量虾米
适量干瑶柱
适量油
做法：
虾米干瑶柱泡水备用，腊肉腊肠切粒
萝卜剥丝
开锅下油爆香腊肉腊肠虾米干瑶柱，闻到香味放入萝卜丝
炒的时候萝卜丝会出水，同时把泡干货的水倒入
萝卜丝炒至半熟，慢慢加入粘米粉
搅拌均匀后可放入锡纸盆
然后蒸一小时，上菜
腊味炒荷兰豆
超级简单快捷又好吃！记得小时候就听话荷兰豆只需要在锅中炒十三下就熟了！哈哈！
用料：
适量荷兰豆
1根腊肠（如果有腊肉更好）
适量（切片或切丝）姜
2瓣（切片或剁蓉）大蒜
少量盐
少量（或不用）生抽
做法：
准备好材料
荷兰豆去头尾和周边的丝，洗干净
腊肠切薄片（我更喜欢腊肉的味道，但是我家里刚好腊肉吃完了😝）
姜蒜准备好
热锅凉油，放入腊肠，炒几下后放入姜蒜再炒几下
倒入荷豆，如果太干，加少许水，炒至变色，有些人喜欢预先飞水，我觉得荷兰豆不用，因为从小就听说荷豆只需炒十三下就可以上菜了☺️
加入一点生抽或盐
上菜！全程就几分钟！
【100大卡饮品】香蕉火龙果芋泥奶昔
一共400大卡
分成4杯，一杯100大卡
用料：
1根(120克)香蕉
半个(300克)红心火龙果
250克牛奶
40克芋泥
做法：
香蕉，火龙果切成小块，和芋泥，牛奶一起放料理机里打碎即可
香浓可口的奶昔就做好了
鲜椒蘸水
夏天是鲜辣椒上市的时候，这时候吃什么都觉得没味道，如果配上这道蘸水，立马白饭都要吃上两碗。
用料：
鲜辣椒
小葱
花椒油
盐
做法：
鲜辣椒去掉杆，洗净晾干。我选了两种想颜色好看些，青辣椒没有红辣椒辣，中和一下辣味，其实单独一种做也一样。
切碎，注意切的时候最好双手都带上一次性手套。
直接下锅炒干水汽，大概闻到味道差不多了就可以了。
热锅冷油，可以多放一些油。
再次下辣椒炒，加盐。火不要大了。
出锅，用一个可以密封的碗装起来。晾凉后放入冰箱储存。
小葱切小段。

小葱上舀上刚才做好的鲜椒，加上味精、花椒油，如果鲜椒的味道不够重可以再加一些酱油，拌匀后就是美味的鲜椒蘸水！配上白水茄子或者豆花，或者直接下白饭都是极其开胃的。
千层酱香肉饼
一直想做这款千层肉饼，今天在翻看下厨房看到，忍不住晚餐做起来，自己做材料随性，甜咸自酌，现在觉得没有绝对的美食，每个人的口味都不一样，别人做的只是参考，做自己喜欢的就好，有些东西也是第一次做，也都在摸索中，不喜欢别人的就做自己的，要尊重别人给的指导
用料：
200克左右面粉
5克盐
110-120克水
200克左右猪肉（五花肉最好）
多半碗量大葱（取绿色部分）香葱最好
做法：
猪肉其实切细粒最好，懒就用绞肉机绞成肉糜了，加入姜末，味极鲜，黄豆酱油，老抽，鲍鱼汁，胡椒粉，五香粉，一勺白糖，一勺黄豆酱，一个方向搅拌均匀上浆，腌制一个小时入味，我腌制完后看有点干又加入一些水搅拌均匀，最后再少加点花生油进去，大葱取带绿色的后半部分，主要为了美观，切细粒拌入一勺香油
面团和好后醒发半个小时到一个小时，取出擀成大的圆片，厚度大约1毫米
把肉糜抹均匀
撒上葱粒
把面片切四刀，最下面比中间小点，中间比上面小点，两刀之间是平分切，意思就是1，2，和中间是平均分三等份，不管面皮是擀成方形圆形椭圆形都这样切法，好啰嗦啊
最下面右边叠到中间再把左侧叠过来
下面的叠好了直接翻到上面中间处
中间右侧叠上去，再左侧叠上去
再把叠好的第二层翻到最上面中间处，右侧左侧同样叠过来
把收口处都捏紧，最后的形状扯的有点变形，只要不漏没关系的
用手慢慢的按扁，我是按成了长方形，大约2厘米
锅里刷油，小火盖锅盖煎制金黄，反面再少到点油，盖盖煎制金黄，为了外皮酥脆，然后不用盖盖正反再煎一会，全程小火，只要不糊，多煎一会无妨
出炉
装盘切块，酱香浓郁，好吃
香菇炒菜心
用料：
3棵菜心
4-10朵香菇
2瓣蒜
2寸长葱
5克盐
做法：
先准备好材料。
把菜心和香菇清洗干净。
香菇切井字
炒
5分钟出锅
鲜虾花蚬冬瓜汤
随意放图，以后更新

鲜掉眉毛的冬瓜汤升级版

加入鲜虾后味道更鲜美啦

非常简单又快手
用料：
克冬瓜
克盐
根香菜
若干花蚬
若干只虾
适量根葱
适量克油
做法：
备用:去好虾线，花蚬清洗干净
玻璃锅中加油放入姜丝，小葱。煸香后，加入花蚬，虾，炒出虾油，盖盖闷几分钟出汤汁

加入切好的冬瓜，翻炒到锅底，把虾蚬子翻到冬瓜上面(避免虾蚬子受热太老)

注意:如果用炒锅，可以将半开口的蚬子，虾取出，待冬瓜炒软后，再下去汤中


出锅前，适量放点盐立刻，超级鲜美
紫薯西多士
宝宝想吃三明治，可是家里没有沙拉酱和火腿了，想起昨晚蒸的紫薯还有剩，于是尝试做了这个紫薯西多士，很受宝宝欢迎！
用料：
2个紫薯
2个鸡蛋
适量牛奶
4片面包
适量炼乳
做法：
先将紫薯蒸熟，压成泥，加入适量炼乳和牛奶混合搅拌
拿一片面包（可以切除四边，也可不切），涂上混合好的紫薯泥，盖上另一片面包，轻轻按压一下，切成喜欢的大小
鸡蛋打匀，把切好的面包均匀裹上蛋液（最好六个面都裹），放入热油，小火煎每一面，煎至表面金黄蛋液凝固就行。
青团—清明时节的艾草除了做青团，还可以煮艾草鸡蛋汤（功效非常多，尤其对女性更有益
艾叶是一种比较常见的草药。用途比较广泛，除了可以泡脚，做艾灸，还可以煮着吃，是内外兼备的良品。


🌟艾叶煮鸡蛋几乎适合所有人群，平常食用有消炎，清理肠胃，排除毒素的功效，能快速祛除臀部腹部的内脂肪；还能健脾补气。真的非常推荐。

❤️尤其适合女性朋友，能活血调经，暖宫；对宫寒，痛经等非常有效。
用料：
一小把艾草
3～4个鸡蛋
少量盐
少量油
可选白糖或红糖
做法：
新鲜艾草用盐搓洗两三遍，洗净沥干。
锅中加入热水。
把鸡蛋打入滚热的开水中。
大火煮约2分钟左右鸡蛋会成型。
鸡蛋成型。
放入洗净的艾草。
大火煮开。
加少许盐和油。
尝味道，根据个人口味添盐。如果艾汤苦，不喜欢的小伙伴可以在这一步加点白糖或红糖继续煮开即可。
艾草鸡蛋汤
艾草也可以煮久一点，看个人喜欢。           我比较喜欢刚断生一会的艾比较嫩，这是第二次煮的。
每月经期后煮一次饮用，能活血，驱寒、暖宫，对月经不调和缓解痛经非常有效，女性朋友要好好爱自己哦。
抽鱼线
春节爸爸买回来两大条草鱼,教我抽鱼线🐠
用料：
条鱼
花椒
姜
做法：
爸爸把两条
大鱼
鱼腮旁一指切开找鱼线的开口
儿子看见大鱼很惊讶
想要摸一下
仔细观察
看镜头
找到鱼线
轻轻拉出来
又着劲儿慢慢拉
拉出好长
姜片、花椒、盐、料酒腌制
经典酱肉
古代人们就是这样做的酱肉，简单却非常好吃！冬天到了，酱肉做起来，一顿一小条蒸着吃或者切点小片炒菜吃都是一道美味佳肴。
用料：
若干五花肉
若干海天酱油（金标生抽）
一瓶红星二锅头
做法：
海天金标生抽，这款酱油味道可以，色泽也不错，虽说是生抽但也能上色，比一般的生抽颜色来的深一些
高度白酒，既能去腥又能防腐
容器中倒入生抽与白酒，混匀。浸入五花肉，酱汁要没过五花肉。五花肉顶上不能压重物，之前一年试过压实了酱汁渗透不进肉里面去（肉的密度小，最上层的肉顶端会浮在上面，没事，每天翻一翻就可以了）
每天翻面一次，腌制一周。
捞出沥干酱汁，用筷子戳个洞，绳子悬挂起来晾晒，直到肉质变硬出油。
这是晾晒第8天的样子（温度在-4~6度之间）第8天的气温高一些有12℃，肉肉明显出油光光的样子。又继续晾了3天
喜欢干一些就多晾几天
切薄片，蒸着吃，晶莹剔透！美味极了！😊不沾肥肉的姑娘好喜欢这个酱五花肉✌
车螺苦瓜肉丸汤
苦瓜的益处非常多，夏天吃可以清热解毒，利尿，清理肠胃等。
但有许多朋友不爱吃苦瓜，因为真的受不了苦瓜的苦味。
小时候在家炒苦瓜，家人都是要加糖的，今年来广州之后，无意间点了一份苦瓜猪杂汤的外卖，发现广州师傅做的苦瓜一点都不苦，相当好吃。

一次聚餐，点了一道车螺苦瓜汤，很是经验，这道汤中的苦瓜与大多数菜谱中的处理方式不一样，来看看下面的菜谱，我是如何处理苦瓜的吧！

以下菜谱份量适合两人份
难度指数★★★
用料：
1根苦瓜
20个车螺
10个猪肉丸
1根小葱
3-4片姜片
800-1000毫升清水
20-30克油
2-4克盐（汤用）
6-8克盐（苦瓜用）
做法：
准备好需要的材料，苦瓜就选图中这样的笔直一些，不要太多皱纹的。
猪肉丸是在附近菜市场买的，如果你附近没有好吃的猪肉丸，建议在下厨房市集网购一包，自己搜一下，挺多的。
1，猪肉丸每个切片，厚度约2～3毫米
2，小葱分出葱白和葱叶部分，葱白切段，葱叶切葱花
3，姜切个几片就好
车螺买回来用水冲洗干净，加盐泡一下备用
苦瓜的重头戏来啦！
首先切掉苦瓜两头

拿出一把削皮刀，顺着苦瓜，从上往下削出一长片。
先削一面，再换一面继续削，最后得到一个四方体的苦瓜。注意，削到苦瓜露出白色部分就停下了，里面白色部分都是不要的。
然后边边角角也别浪费，多削几下。
看，就是这么薄，这么长的苦瓜片(￣▽￣)
往削好的苦瓜片里加入6-8克盐，抓一下，苦瓜会慢慢地变软
用手抓起来，挤一下汁水，然后倒掉，这些绿汁都是很苦滴
然后用清水冲洗两边，每一次都要抓起来挤干水分再继续下一次的清洗。
洗好之后挤干水分备用。
准备一个可以煮汤的锅，我这里用的是雪平锅，因为这个步骤需要锅子可以干烧，所以建议用厚一点的深锅。
好，擦干锅，开火烧热，倒油进去，放入葱段和姜片小火爆出香味，记住要保持小火，不然会有溅油的可能。
待葱段有些焦黄，一次性倒入清水，转大火烧开之后，先加入猪肉丸。
大火煮30秒
加入车螺，大火煮沸
煮到车螺半开，大约需要50秒左右
放入苦瓜，继续大火煮沸
开了之后转中火煮一分钟
同上
加盐，注意，新手要是拿捏不准的话，建议使用家中最小的勺子，先舀小半勺放入锅中，搅拌均匀后试一下味道，觉得味道不够再加一些盐。
因个人口味不一样，所以用盐量只作参考，个人建议，有海鲜的汤都不要放太多盐，以免影响成品的味道。
关火撒葱花，即可上桌。
苦瓜是需要比较多油分的，如果太少油的话，整个汤会比较寡淡，喝完之后肠胃可能没那么舒服，所以不建议减少太多油分。
因为这样处理的苦瓜是比较软的，所以不能煮太久，车螺也是，开了之后煮太久肉就会缩，变老。总的来说这是一道非常快手的汤，适合夏天，也适合南方还没降温的干燥秋季。
酱肉茴香包
用料：
600面粉
330克水
3克酵母
30克食用油
30克白糖
馅料
适量茴香
适量肉馅
适量 生抽
适量料酒
适量甜面酱 豆瓣酱
适量耗油
做法：
和好的面团醒发至两倍大
生抽 料酒 甜面酱 豆瓣酱  耗油 调好酱汁
锅里放油 烧热。放入肉馅炒散 。炒至七分熟
倒入酱汁炒熟
放凉备用
小茴香切碎拌入肉馅里。放入适量盐 
盐要少放 可以尝尝再放 
包好盖起来醒发十分钟即可  冷水上锅蒸  开锅蒸15分钟即可  
比起生肉馅做的茴香包 这个更香哦
我用的肉偏瘦。嚼起来特别筋道
斑马纹戚风（就是得到了两个口味的戚风）
母上大人从抖音看到的斑马纹蛋糕，种草很久了，我就答应做了一个，以我自己理解就是两种戚风面糊一层叠一层，实验了一下，成功，分享给大家。
下面配方可以得到一个八寸➕两个4寸戚风，不想做这么多就减量，4寸一个蛋，6寸两个蛋，8寸4个蛋，其他材料按照比例算一下。
没有过程拍照，大家谅解，全文字描述。
用料：
香草面糊
蛋黄糊1
54克牛奶
37克玉米油
67克低筋面粉
3个蛋黄
3克香草膏
蛋白糊1
3个蛋清
5克柠檬汁
45克细砂糖
10克玉米淀粉
可可面糊
蛋黄糊2
54克牛奶
37克玉米油
57克低粉
10克可可粉
3个蛋黄
蛋白糊2
3个蛋清
5克柠檬汁
45克细砂糖
10克玉米淀粉
做法：
准备蛋黄糊1：1.将牛奶和玉米油倒入盆中，用蛋抽搅拌，至乳化完全。      2.筛入低筋面粉，蛋抽Z字型手法混合。（不要画圈，以免起筋）      3.加入蛋黄和香草膏，用蛋抽混合均匀。  放到一旁备用
将蛋白糊1中蛋清倒入打蛋盆中，放入冰箱冷冻室。
准备蛋黄糊2：同蛋黄糊1的方法，其中低筋面粉和可可粉放在一起过筛    放一旁备用
将蛋白糊2中蛋清放入冷冻室，拿出蛋白糊1，此时蛋清周围可见一圈冰碴
准备蛋白糊1（此时预热烤箱，上下火150°）：蛋清中加入柠檬汁，打蛋器开2档，打至鱼眼泡状态，加入三分之一砂糖，打至蛋白细密，再加入三分之一砂糖，打至湿性发泡，加入最后三分之一砂糖和玉米面粉，打至蛋白可以拉出大弯钩状态，打蛋器调到1档，整理蛋白1分钟左右，至蛋白可以拉出小弯钩状态（中性发泡）  放一旁备用，拿出另一盆蛋清
准备蛋白糊2：同蛋白糊1做法
混合蛋黄糊1+蛋白糊1：将三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中，用蛋抽以2.8画法（如图）翻拌均匀，再倒回蛋白糊中，用蛋抽或者硅胶刮刀翻拌均匀（按自己习惯来）
同样方法，将蛋黄糊2➕蛋白糊2混合
准备好干净的戚风模具，一勺香草蛋糕糊，一勺可可蛋糕糊，一勺香草，一勺可可……（期间无需晃动蛋糕糊），直到模具7-8分满，振模具，震出大气泡，用牙签，从边缘向中心划（如图）
放入烤箱，150°55分钟（适合6寸，8寸），（如果是四寸，150°，40分钟）
时间到了之后，震模，震出热死（不把热气震出来，蛋糕就容易凹），表面还是裂开了，但是不影响
高度很好
4寸也很可爱
切面超级漂亮
法式姜饼人饼干超香充满童话色彩宝宝最爱圣诞节礼物必备（全程视频超详细）
这个世界上最最真实的东西，是大人和小孩都看不到的……在我们与未知世界的中间有一道屏障，就连世界上最强壮的人，所有最强壮的人加在一起用尽力气也无法撕破它。

只有信念、想象力、诗歌、爱、浪漫，能帮助我们打破这道屏障，看到它背后，那无法用言语形容的美丽与光芒耀眼的世界……

《纽约太阳报》回应8岁小女孩弗吉尼娅·欧汉伦天真的询问：“世界上真的有圣诞老人吗？” 节选 

还有什么比清早起床有一支姜饼人部队等待自己检阅更令人开心的呢？
圣诞节快乐🎅🎅🎄🎄🎁🎁～
用料：
饼干部分
300克面粉
130克黄油
1个鸡蛋
100克红糖
6克泡打粉
30克榨汁生姜
1块寡少量粉桂皮
多几张烤箱用纸
蛋白糖霜
20克蛋清
150克糖粉
5克柠檬汁
做法：
红糖加温水认真按压搅拌使其溶化，可静置一会儿。此时用压蒜器或榨汁机榨取姜汁，小刀刮点桂皮粉（加一点，非常香，带着异域气息）。
将黄油、姜汁加入盆中，隔着温水搅拌直至融化
加入全蛋液、奶粉打散均匀
筛入面粉、泡打粉
用打蛋器搅拌均匀，或用橡皮刮刀翻拌均匀
混合形成均匀的面团聚拢静置20分钟，使其充分融合。
面团放在吸油纸中间，擀成3毫米厚薄片，用磨具压出不同形状
饼皮很软，放入冰箱冷冻10分钟变硬即可轻易取下摆入烤盘。剩下的饼皮继续投入面团造型。烤箱150度，上下火150度烤15分钟。此时刚好可以准备下一盘的饼坯。
饼干在烤架上晾凉，准备蛋白糖霜，蛋白打散加入糖粉和柠檬汁搅拌均匀。
将糖霜按白红绿2:1:1三份三份
分别加入红色、绿色食用液体色素搅拌均匀。
分别装入裱花袋。用剪刀剪一个牙签粗的小口，描边的线条可以细一点，蛋白霜要稠一点，硬一点。填充的部分可以稀一点。
按自己的想法或者参照模具图片开始创作吧，这一步多练习几次就很棒了。这是我第一次画，4倍速，实际比较慢。
将所有的饼干画好，晾干。
叠加颜色的时候一定要吧之前的糖霜晾干，否则颜色会混合。好啦，做完了得到这么多可爱的姜饼人和圣诞造型的小饼干。
还有什么比清早起床有一支姜饼人部队等待自己检阅更令人开心的呢？
圣诞节快乐，宝贝🎅🎅🎄🎄🎁🎁～
装进美美的包装袋里送给朋友也是很棒的！
幸福的感觉，希望和你们一起分享～～～
山楂红枣柠檬茶「当季时令」和甜点更配噢！
俗话说：“八月的梨枣，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”。

山楂是中国特有的药果，性微温，味道酸中有甘，归脾、胃、肝经，可以消食化积，促进食欲，调节血脂代谢，还可行气散瘀。药用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。

山楂散瘀而不破血，相比三棱、莪术之类的活血药，作用更为和缓，祛邪又不用担心会损伤正气，合红糖又能益气活血，以茶饮的方式调理，不仅是可以降低服用者对于药物的排斥心理，更是因为山楂的药物有效成分也易溶于水，茶饮的方式也便于服用。

山楂行气之力也很强，《本草求真》中载：“服参太过，但用山楂即解。”

下面我们就来介绍这个简单又和当季相当配的山楂红枣柠檬茶吧！
用料：
7片山楂
2片柠檬
10片红枣
2勺蜂蜜
500ml水
做法：
新鲜的水果烘干成干
准备好食材 山楂干、红枣干、柠檬干、蜂蜜 还有烧一壶开水
准备好一个美美的玻璃壶 倒入食材
倒入开水 可以看到丝丝融入水中 相当治愈
静候10分钟 
然后就可以倒出来开喝啦
和甜品一起更配噢
家常烧筒鳝
自创菜！突发奇想，鳝鱼不剔骨，改为筒状，用苦瓜青豆烧制！为清单微辣！美食也！
用料：
一斤鳝鱼不剔骨
若干苦瓜，青豆米，
四川泡椒泡姜
四川豆瓣
做法：
配料泡姜泡椒
配料
配料
改好刀的鳝鱼
爆炒筒鳝
青豆米下
苦瓜下
成了!
夏日快手～鱼籽炒饭
家里鱼籽很多，所以想方设法做菜～
用料：
若干克鱼籽
1个鸡蛋
1碗米饭
若干方肉或火腿肠
1包榨菜
食用盐
生抽
葱花若干
黄油
做法：
食材备好，鸡蛋里加点盐打发均匀，饭最好是冷饭。
热锅加入黄油，炒鸡蛋～黄油炒饭会很香哦～
加入米饭、方肉丁、榨菜～加两勺生抽～
最后加入鱼籽，翻炒下就OK啦～
开吃～
超简单烤鱼（烤箱版）
(๑⁼̴̀д⁼̴́๑)干嘛!!

想吃烤鱼 (*^．^*) 亲亲~

那就做吧_(:3」∠❀)_嘤嘤嘤~

反正菜也有，烤箱也有。

买条鱼就够了٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!
用料：
1条草鱼
适量葱姜蒜花椒大料
适量生抽老抽酱油
适量配菜 
 适量老干妈或者火锅底料
做法：
配菜和大料准备齐全。配菜根据自己喜好来准备。
把腌制好的鱼放在锡纸上，洒上酱油生抽老抽和油。
把葱姜蒜等大料炒制。添加适量水，做浓汤，备用。
把各种配菜炒半熟备用。
鱼放进烤箱。上下200度，烤制20分钟。
20分钟后，拿出烤鱼。把配菜铺放在鱼上，浓汤洒在鱼上。
放入烤箱继续烤制10分钟。
出锅啦！
美味佳肴，好吃极了。
冬季补气血                      党参芡实莲藕牛骨汤
冬季是滋补好时机，但南方立冬时天气自然比较热，不可大热进补，尤其今年是庚子年，秋冬节气特点是肝木过旺，肝火大湿热的人不适合喝当归生姜羊肉汤，应当先补脾去湿同时补气血，可以用莲藕、薏米、芡实、黄芪党参来炖汤。

重要小贴士：湿气重者很容易则生内热，加莲藕花椒去湿，起锅加胡椒粉引火下行。

结合今年肝火大的特点

气虚者加黄芪党参

阴虚者加莲藕和白菜

脾湿加陈皮花椒

起锅加胡椒粉引火下行


以下用量为两人份
用料：
400克牛仔骨
30克黄芪
30克党参
各10颗花椒孜然
10克胡椒粉
20克芡实
30克生姜
3-5颗大枣
100克莲藕
6克天然白晒盐
10克当归
做法：
党参补气血、大枣和中、当归补血
黄芪补气
花椒孜然陈皮去湿理气
芡实入肾健脾
莲藕、牛肉健脾益气。
老豆腐是不小心拍到的，不用加进入哦。
材料洗净入炖锅中，炖不烂的黄芪干姜陈皮花椒孜然装入纱布袋中。
炖锅放入高压锅炖二十分钟
准备好白菜，白菜具有滋阴润燥的功效，大补的同时吃吃可以避免上火。
洗净切块备用
乌冬面入滚水煮十分钟捞出
同时牛肉汤也炖好啦
加入天然粗盐，咸入肾，粗盐中富含各种天然营养素，比精致盐好
加入乌冬面和葱花
加入焯水的白菜，美美哒滋补面就可以开始享用啦。
寻常五味，皆是两千年前神农本草经之上品药。
中华经典有瑰宝，五味调和防未病为上工
鲜奶酪（牛奶布丁）｜5分钟就好｜微波炉快手
夏天到了
需要吃凉凉又不太胖的甜点
真的简单到不行还很好吃
用料：
600克牛奶
3片（15g）吉利丁片
看喜好糖
做法：
鲜奶倒玻璃密封盒里（做一大盒挖出来吃，想吃多少挖多少，这样比一小罐一小罐玻璃布丁罐方便很多，而且不用特地去买小玻璃罐）
鲜奶拿去微波三分钟，不用变烫，只要温热就可以了
微波牛奶时，吉利丁片剪小块泡水
把泡软的吉利丁片挤干水分，放进微波好温热的鲜奶里（鲜奶不能太热，吉利丁放进超过70度的液体里就影响结冻了），按喜好放点糖
融化吉利丁，搅拌均匀后，盖上盖子放冰箱冷藏8小时
冷藏8小时后就结冻了
超级duang duang的，这个牛奶跟吉利丁比例很好
我放了自己熬的草莓酱
再来点蓝莓
清爽好吃还超级简单，微波炉就可以搞定
鞭笋炒毛豆
一道普普通通的家常菜。
        
         鞭笋、毛豆是夏日最常见的食材，但味道很鲜美！
用料：
鞭笋
毛豆
榨菜脑
做法：
鞭笋切片，毛豆剥肉，榨菜脑切碎泡在碗中里约10分钟。
锅内放油，倒入毛豆肉煸炒。
待毛豆肉转色，倒入鞭笋继续煸炒。
倒入泡好的榨菜脑及水，盖上锅盖，焖烧一会儿。
如不够咸，撒点盐入味，鲜美的下饭菜做成了。
简单鲜美鸽子汤
超简单最简易十分鲜美鸽子汤
食材:鸽子闷杀，葱姜，料酒，盐，炒锅，砂锅(无釉)
1.洗:
       鸽子闷杀(闷杀能把血留在体内)，洗净，切掉屁股、嘴、爪子。
2.焯:
      凉水入炒锅，把鸽子放进凉水，加两片姜，一些料酒。焯五分钟。(水开后继续焯)
3.入砂锅:
      砂锅烧开水。放入鸽子、几片姜、几段葱、一些料酒。
4.炖:
      盖上盖子，小火烧1小时，中途放入枸杞(白萝卜、铁棍山药、大小芋头、香菇、红枣、虫草皆可)。
5.放盐关火:
      1小时左右，放盐，关火。
用料：
1只鸽子
几片几段葱姜
几勺料酒
几勺克盐
做法：
1.鸽子闷杀，洗净
2.焯
3.砂锅做开水，放入鸽子、葱姜、料酒
4.小火炖一小时，期间放入枸杞、枣、大小芋头、虫草都可以。
5.放盐关火
软糯Q弹的黑胖小子～奥利奥雪媚娘
第一次做了水果雪媚娘以后，大家一致反应皮有点硬，不Q弹，所以又做了一次改良版，替换了一些雪媚娘皮的用料。
用料：
160克糯米粉
60克细砂糖
270克牛奶
30克淡奶油
27克黄油
54克豌豆粉
7克木薯粉
32克水怡
做法：
把牛奶，淡奶油，细砂糖，黄油混合加热至40°，倒入糯米粉，木薯粉，豌豆粉搅拌均匀，至无颗粒过筛入锅中大火蒸15分钟。
乘热加入水怡搅拌均匀，用手揉至面团光滑，可以拉出较长的丝而不断。
稍加整形，用保鲜膜包裹进冰箱冷藏（至少2小时）
此时准备抹茶红豆（淡奶油中加入抹茶粉和细砂糖打至硬性）和奥利奥馅料（淡奶油打发至7.8分，拌入奥利奥碎）
面团分成16个小剂子，压扁擀成圆形，放入模具中，加入馅料，对角拉起捏紧，最后整形放入盒中。
软糯Q弹的奥利奥雪媚娘出炉了！
冰糖藕
用料：
4节藕
150g冰糖
数颗红枣
150g红糖
数颗枸杞
做法：
藕去皮洗净备用：
藕装好米用牙签封好盖子摆放锅内！放冰糖 红糖 大枣 枸杞
焖煮两小时打开压力锅
待冰糖藕温凉时出锅装盘
酒渍果干纸杯蛋糕（无泡打粉）
在下厨房跟着各种方子做了很多，还从来没有发过菜谱，第一次弄发现过程还挺复杂，由衷佩服各位大佬不厌其烦分享好方子👍🏻我也回馈一下～
用料：
25克蔓越莓干
25克葡萄干
20克蜜豆
2个鸡蛋
120克低筋面粉
80克黄油
40克细砂糖
适量朗姆酒
做法：
看图说话👆🏻，蔓越莓干和葡萄干用朗姆酒泡1小时沥干备用
黄油室温软化，加糖粉或者细砂糖打散，全蛋液分次加入（2个鸡蛋我分了6次加）
加入过筛的低粉，搅拌均匀
加入蜜豆和沥干的果干，搅拌均匀
装入模具，因为不加泡打粉，每个都可以装的满一些，这样出来更饱满
放入预热好的烤箱，170度，25-27分钟左右（各家烤箱脾气不同，我建议买烤箱温度计，挺好用的）
出炉了
味道不错哦～
鸡肉粉丝杏仁蔬菜色拉
非常快手又好吃的一道菜。可以当做主食吃。
用料：
4只去骨去皮鸡腿
一小包龙口粉丝
半颗西兰花
一小根胡萝卜
半只甜椒
少许盐
少许辣椒粉
2小勺酱油
少许杏仁碎
半只柠檬
两把小菠菜叶
做法：
鸡腿切2-3厘米丁
用盐和辣椒粉调味
静置10分钟
龙口粉丝和切好块的西兰花放开水煮6-7分钟
沥干
起油锅，炒鸡肉丁
外层变白后放酱油
然后把粉丝西兰花放进去一起炒
1-2分钟后盛出
胡萝卜刨成薄片
甜椒切丝
小菠菜叶洗净
和杏仁碎一起放入鸡肉
挤上柠檬汁
拌匀即可
果蔬溶豆
宝宝到了加辅食的阶段 妈妈们都想给最好的 超市的辅食往往都有糖 迟了不放心 那就自己做吧 无糖版蛋清溶豆
用料：
30克奶粉
2个蛋白
两到三滴柠檬汁
10克玉米淀粉
25克南瓜泥
做法：
准备自己喜欢的果蔬泥料理机打到细腻状态
奶粉 玉米淀粉 果蔬泥搅拌均匀备用
准备一个无水无油的盆 蛋黄 蛋清分离
打发蛋白  
加入南瓜泥 从下往上拌匀
装入裱花袋
挤出漂亮的豆豆
烘干机90度 两个小时
熟啦 非常漂亮
各种口味 装瓶 自己做的放心给宝宝吃🌺
家庭版牛奶麻辣烫
在家如何做出美味麻辣烫
只需要一点火锅底料和牛奶就可以出来神奇的味道
不信你和跟我一起试试
用料：
适量任意火锅底料
适量葱段
适量大蒜
适量姜片
适量牛奶
适量鸡精
做法：
先准备好任意你喜欢吃的麻辣烫材料
锅中加一丢丢植物油，放入葱段，蒜，姜片炒出香味
加入任意火锅底料
可以是固体的也可以是液体的
继续炒出香味
这里在选择火锅底料品牌和用量方面
喜欢辣的朋友可以多放点
加入热水，烧开后把葱姜蒜捞出
加入任意品牌的牛奶再烧开
注意牛奶烧开后可能会起沫
一定要先捞一下泡沫再加入喜欢的食材
放入食材的顺序：
先菌类和肉类
再粉丝面条，豆制品
最后蔬菜
尤其绿叶菜放进去就熟
基本不用煮
一定要最后最后再放～
煮的时候可以加点鸡精或食盐
煮熟后盛出来即可
可以开动啦
芝士鲜贝烤饭
用料：
米饭
鲜贝
芝士
盐
黑胡椒粉
做法：
剩的杂米饭，加点儿盐和黑胡椒粉拌匀，铺一层在烤盘底，上面摆上鲜贝
鲜贝上面撒上些芝士，家里只有Cheddar芝士，所以就用了这个。之前我用帕马善（Parmesan）芝士烤过，也不错吃
烤箱预热350度，烤上10分钟左右，或烤至饭热、鲜贝熟、芝士黄即可。“急中生智”地随意做的，倒也挺鲜香好吃的
知秋薄荷葡萄果冻
属于秋天的微凉的甜蜜，作为餐后小点清凉适口，还蛮合适的
用料：
300ML纯净水
40g细砂糖
10g薄荷叶
5g吉利丁粉
30ML纯净水（吉利丁粉用）
各15粒青、红无籽葡萄
15片左右薄荷叶嫩芯
2大匙（30ML）白朗姆酒
做法：
10g薄荷叶和15片左右的薄荷叶嫩芯洗净备用；
青红无籽葡萄各15粒洗净，切成两半后用2大匙白朗姆酒腌渍15~20分钟
5g吉利丁粉和30ML纯净水（吉利丁粉用）混合泡涨备用
10g薄荷叶、300ML纯净水和40g细砂糖混合放入小奶锅中，小火加热至细砂糖完全溶解后再继续加热3分钟，捞出薄荷叶不要，稍放凉备用
取2大匙（30ML）左右薄荷糖水和泡涨的吉利丁混合并搅拌均匀成吉利丁溶液，把吉利丁溶液倒回剩余的薄荷糖水中，充分搅拌均匀
把用朗姆酒腌渍好的青红葡萄和薄荷叶嫩芯平均放入小玻璃杯或小的空罐中，倒入薄荷糖水吉利丁溶液，放入冰箱冷藏至吉利丁溶液有一定粘稠度，取出轻轻搅拌使葡萄和薄荷叶嫩芯基本分布均匀，继续冷藏至完全凝固即可
上汤豌豆苗
豌豆苗可以利尿、止泻和助消化，还可以治疗晒黑的皮肤，它的好处可是多多哟。这道上汤豆苗简单又美味，不信你就试试！
用料：
250克豌豆苗
1个皮蛋
半个蒜子
适量油，麻油
适量盐，鸡精
做法：
豌豆苗洗净，蒜子切末，皮蛋切碎备用。
蒜末在热油内煸香后放入皮蛋和适量的清水煮开。
汤汁煮浓后放入豌豆苗煸炒。
豌豆苗8成熟放盐，鸡精调味即可。
盛盘后撒上些麻油就开吃吧！
核桃磅蛋糕(含小美锅做法)
用料：
150克方法1：黄油
150克低筋面粉
100克糖粉或白砂糖
3枚（150克）草鸡蛋
10克核桃仁
做法：
黄油在20℃的常温下+糖粉或白砂糖一起打发，用电动打蛋器打成颜色发白，体积膨胀状态！
将3枚鸡蛋打成全蛋液，分几次加入已打发好的黄油中，确保每次打发均匀，没有水油分离现象出现，然后重复这个操作步骤，直到蛋液全部加完。
接着筛入低粉，并搅拌均匀确保没有面粉出现，面糊润滑细腻有光泽，此时可加入核桃仁、松仁和其他蜜饯（如蔓越莓干、葡萄干等），总之这一步按自己口味添加。
烤箱上下管预热180℃。将面糊装入模具并放入烤箱中下层，上下管180℃45分钟烤制，在第16分钟时用带水的刀在面糊中间划一刀，再放入烤箱完成后30分钟的烤制即可！
方法2：将黄油和糖粉或白砂糖放了主锅，先2分钟/速度2搅拌，然后3分钟/3.5速度打发！
将150克全蛋液分3次加入黄油糊中，3分钟/速度3混合！记住一定要起码分3次加入！
在混合好的黄油蛋糊中加入150克低筋粉，2分钟/速度1进行搅拌混合，将搅拌完成的面糊装入模具按上述步骤4进行烘培操作即可！
思慕雪
上淘宝买杯子的时候看到思慕雪，然后就买了小胖杯开始做啦。
用料：
适量草莓
200克酸奶
1个芒果
1块奥利奥小饼干
适量白糖
做法：
看图就好了啊 不喜欢写字，酸奶是前一天自己做的酸奶，没放糖，所以配料加白糖了。
2
3
4
5
6
爆浆番茄蛋
趣味菜
一直在幻想番茄蛋的番茄如果能爆浆该多好，每次都流成水，所以就有了这个菜，增加点趣味骗骗小朋友吃饭，由于番茄鸡蛋味道层次和颜色都较为单一所以习惯性加点芹菜叶提味增色。番茄蛋营养实惠
用料：
1~2个肉茄
自己喜欢小番茄
自己喜欢鹌鹑蛋
少许（可不要）芹菜叶
两片姜
做法：
鹌鹑蛋煮熟备用，水煮、蒸都可以。
材料准备好，洗干净。
大番茄削皮取肉切碎（可用搅拌机），鹌鹑蛋剥壳（可切半方便入味），姜切丝。
热锅热油放入姜丝爆香。
放入番茄碎炒至出汁。
加入小番茄。
加少许水然后放入鹌鹑蛋加少许糖，改小火慢炖至收汁放入芹菜叶，放盐试味。
完成。
大家可以把鹌鹑蛋切半入味，我是为了营造趣味性这样小朋友会觉得比较有趣才保留整个，但不会太入味，也可像传统那样做鸡蛋。这道菜目的只是想保留番茄爆浆的口感。
芒果慕斯蛋糕10寸
夏日炎炎，一款冰凉爽口的芒果慕斯蛋糕真的是好味道。
用料：
80克黄油
240克奥利奥饼干碎
50克色拉油
275克牛奶
60克低筋面粉
5个鸡蛋黄
5个鸡蛋白
半个柠檬
150克白糖
25克吉利丁片
1200克芒果
500克草莓
数个樱桃
做法：
饼干底、蛋糕层具体材料如图
芒果慕斯层材料：
制作饼干底：将80克黄油放入融化碗，隔热水融化，然后倒入奥利奥饼干碎里，用勺子搅拌均匀，再倒进10寸蛋糕模具里，用勺子压紧。
制作蛋糕层。我是用制作蛋糕卷的材料放进10寸模具制作的蛋糕片：克色拉油里加入50可牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀后，晒入60克面粉，打匀后，加入5个蛋黄，打蛋器Z字搅拌匀，用湿毛巾盖在盆上。5个蛋清加入几滴柠檬汁放入冰箱冷藏会，由于是夏天温度太高，用小盆装点冷水方冰箱冷冻，然后把装蛋清的盆放入冰水上，打发蛋清。打蛋器先用4档打到有大泡加如三分之一白糖，再打到小泡加如三分之一白糖，最后打到细腻把剩下的白糖全部倒入。打好后取三分之一蛋清和蛋黄液拌匀，然后再全部放一起，搅拌均匀。倒入10寸蛋糕模具震出气泡，烤箱用150度烤45分钟。
冷藏好的奥利奥饼干底拿出来，抹点奶油，放入烤好的蛋糕片，蛋糕片上再抹点奶油，放入切好的的芒果粒。
夏天在淘宝买的草莓，有点酸，可以用蜂蜜腌制下。
将草莓对半切开，用蜂蜜腌制会。 在模具周围贴近饼干底的地方，放上一圈切好的草莓。
现在开始制作芒果慕斯层：将800克芒果、80克白糖，半个柠檬挤出的汁水，全部放进料理机，按果泥键，打成芒果泥。
将15克吉利丁片先用冰水（开水冷藏后）融化2分钟，再把吉利丁放进融化碗，隔水融化（水温30度——70度，不能超过70度），
将融化好的吉利丁 放进打好的 芒果泥，再打5秒，让吉利丁和芒果泥充分混合。将芒果泥取150克制作镜面，650克制作慕斯层。
芒果泥非常的细腻
10克吉利丁片隔水融化，再和650克芒果泥充分混合。500克淡奶油加35克白糖放在冰水上，用电动打蛋器抵挡打发至6分发，再和芒果泥充分混合，沿着模具周边慢慢倒入。草莓缝隙要倒满慕斯糊。震出气泡后放进冰箱冷藏至定型。
最后制作芒果镜面。150克芒果泥（先前预留的芒果泥，加入过吉利丁了的）加入100克橙汁，倒入模具，方冰箱冷藏至定型。
芒果慕斯蛋糕全部冷藏定型好后，就可以制作蛋糕表面的水果造型了。这是我拼的草莓、黄桃、樱桃的，你可以摆出自己喜欢的造型。遗憾的是忘记放薄荷叶子了。
夏天温度高，10寸蛋糕又很大，所以冷藏的时间很长，一定要等蛋糕定型了才能脱模，我这脱模有点早了。
这是放进蛋糕盒里的样子，放进盒子之前忘记拍了。
生日蛋糕肯定不了插牌。是不是很漂亮啊！
黑森林蛋糕（黑加仑版）
据说，传统的黑森林是用坚果粉和黑樱桃、黑樱桃酒、黑巧克力做成的。由于不太喜欢罐头水果，这个季节又没有新鲜的樱桃，所以用黑加仑代替，加上最爱的芒果，味道一级棒！
用料：
#戚风蛋糕
2个鸡蛋
22克低筋面粉
6克玉米淀粉
6克可可粉
30克牛奶
16克（玉米油或调和油）色拉油
12克（加入牛奶）细砂糖
一小搓（可不加）盐
5—7滴柠檬汁
24克细砂糖
#奶油体
200ml淡奶油
20-25克（根据自己的喜甜程度增减）细砂糖
6片（未去夹心）奥利奥夹心饼干
100克左右黑加仑
80克芒果
做法：
低粉、玉米淀粉、可可粉混合过筛2-3次
用分蛋器将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离
蛋白加入柠檬汁用电动打蛋器低速打至粗泡，细砂糖分三次加入蛋白里，逐渐加速，将蛋白打至干性打发（打蛋器停转后能拉出短小直立的尖角）。将蛋白放入冰箱冷藏，烤箱150度预热。
牛奶、细砂糖、盐、色拉油加入蛋黄中，低速搅匀（5秒左右），加入过筛后的粉类，混匀，低速搅拌完全均匀。
将1/3蛋白加入搅拌号的蛋黄糊中，用橡皮刮刀从下往上翻搅面糊，直至均匀，
然后将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻搅均匀，直至浓稠细腻
将面糊倒入6寸圆形蛋糕模，在桌上震几下，用牙签在面糊划Z字，再用刮刀抹平面糊表面。放入烤箱下层，140度烤25分钟，中层5分钟
烤完后立刻打开烤箱，将模具拿出，离桌落下后立刻倒扣模具（开口朝下），放在烤架上冷却后脱模，切成2片
将黑加仑切碎、芒果切粒，奥利奥饼干用料理机绞碎
细砂加入淡奶油中，高速打发至纹理明显即可
取一块戚风蛋糕，涂上打发的鲜奶油，再铺上黑加仑碎
盖上第二片戚风蛋糕，压实。
在整个蛋糕体外部涂抹上鲜奶油，撒上奥利奥饼干碎。
放上芒果粒。
腌制麻辣儿菜
这是小时候妈妈的味道！传统手艺的传承！
用料：
8斤儿菜
适量克盐
3勺花椒粉
5勺辣椒粉
适量五香粉
适量芝麻油
适量青花椒油
适量白糖
适量炒香的黄豆
适量油辣子辣椒
做法：
将儿菜的儿子和妈妈分开，剥去老皮！
分离好的儿菜洗干净
切成1—1.5厘米的条状！用盐杀青，腌制半小时，把菜里的水分用纱布包好挤干水分！
然后将抽干水分的儿菜用线串成串挂凉三天！（自然风干，无需大太阳凉凉晒）
风干的儿菜取下来用凉开水快速清洗，然后再用盐腌制一次！（盐无需太多，不然会很咸，就加不进去调料了！）腌制半小时，再用凉白开清洗！
最后根据自己的口味加进调料！装瓶密封保存！放冰箱冷藏一下口感更爽脆！
密封后保存时间更长
【芦笋炒虾仁】
【芦笋炒虾仁】鲜嫩滑爽的美味😜  很喜欢这道菜，分享给各位厨友体验品鉴。
用料：
1把（500g）新鲜芦笋
150g新鲜虾仁
2枚鸡蛋
适量橄榄油（或无味的食用油）
适量盐
少量盐和碱
做法：
把剥好的新鲜虾仁（或买的虾仁）用清水漂洗一遍，沥干水，放入少量的盐和食用碱末，用手抓一会抓匀，加入清水再抓匀或搅匀放置10分钟或久一点也没关系。用自来水漂洗几遍，沥干水。虾仁晶莹剔透的嫩滑。
鸡蛋磕入碗中，加 1／2 小茶勺盐和1茶匙温水（夏季矿泉水即可），打散打匀。芦笋刨去根部老皮，漂洗干净，对半折断。
芦笋焯开水，捞出，快速过几遍冷水，让芦笋快速降温，沥干水分，切成斜刀段，备用。（这样处理的芦笋比较清脆爽口）
中小火预热炒锅5分钟，热锅冷油，搅打几下鸡蛋液，均匀地摊入锅中，晃动锅子成薄薄的鸡蛋饼形，还未定型之前，用筷子波动几下鸡蛋液，这时倒入沥干水的虾仁，一起溜炒，虾仁完整，口感鲜美Q弹有韧性，也可以单独溜虾仁。这样煎制出来的鸡蛋松软嫩。用锅铲翻铲成小块煎鸡蛋，盛出备用。
热锅冷油，倒入芦笋段爆炒均匀即可，再倒入炒好的鸡蛋和溜熟的虾仁，加入1茶勺盐，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
鸡骨草猪横脷煲猪骨
鸡骨草煲猪横脷，是广东名汤，很多人都会煲来做养生汤水调理身体。
       猪横脷：健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色。
       鸡骨草性寒凉，清热解毒，舒肝止痛。与 猪横脷搭配煲汤饮用，对滋养肝脾有很好的作用，一般人群均可食用，但虚寒体弱者慎用。
用料：
一小扎鸡骨草
一条猪横脷
一大条猪筒骨
数粒蜜枣
适量姜
做法：
浸泡鸡骨草，浸泡后洗净备用。
        鸡骨草性微寒味甘、淡，具有清热解毒，舒肝止痛。用于黄疸，胁肋不舒，胃脘胀痛；急、慢性肝炎，乳腺炎。《中国药植图鉴》：治风湿骨痛，跌打瘀血内伤；并作清凉解热药。《岭南草药志》：清郁热，舒肝，和脾，续折伤。广州部队《常用中草药手册》：清热利湿，舒肝止痛。治急慢性肝炎，肝硬化腹水，胃痛，小便刺痛，蛇咬伤。
筒骨大一条洗净剁件
筒骨飞水
       猪横脷即猪胰，健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色。主治脾胃虚弱，消化不良，消渴，肺虚咳嗽，咯血，乳汁不通，皮肤龟裂。
猪横脷飞水
洗净备用
姜、蜜枣洗净备用
大火后转中火，煲两小时，调味即可饮用。
焦糖拔丝香酥小麻花
最简单的炸麻花方法，不到一分钟学会。不需发酵，不用泡打粉，同样松软酥脆，材料简单安全，无任何添加剂，快做起来吧
用料：
麻花用料
300克面粉
2个鸡蛋
2克食盐
20克食用油
50克（鸡蛋大小不同水适量增减）水
适量（炸麻花用）食用油
焦糖拔丝用料
50克白糖
50克水
一点（加速融化糖浆）食用油
做法：
将麻花的所有材料放入盆中搅拌均匀（水慢慢放入，视面粉情况适量增减），揉成偏硬的面团
面团揉圆盖保鲜膜醒面一个小时
醒好的面团擀成偏厚的片
擀好的面片切成同样大小的长条
面片搓成长条
拧到一起
拧成麻花形状
锅里放油（为了节约油可分多次炸）烧热。（放小面皮马上浮起即可）
放入麻花，调至小火慢慢炸，期间不停翻动麻花
炸到金黄，捞出
吃原味的这一步就够了
锅里放少许油
加入糖水大火不停搅拌
锅里冒大泡时调至小火继续熬
熬至颜色成琥珀色关火
到入麻花快速翻拌至麻花均匀的裹上糖浆
晾凉，好吃的麻花就做好了
奥利奥夹心玉米慕斯
emmmmm第一次做 还可以 就是脱膜没脱好哈哈哈 过程有写在图片上
用料：
28g牛奶
35g木糖醇（代糖）
95g芒果泥
5g吉利粉（片）
70g淡奶油
做法：
准备材料
混合
打发
搅拌
导入模具
冷冻
哈哈哈失败
水煮鱼片
用料：
1条黑鱼
250克黄豆芽
个干辣椒
粒花椒
瓣蒜
片姜
勺料酒
高汤
克盐
鸡精
做法：

1.鱼去内脏、抠鳃、除鳞、洗净。头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉以斜刀改成薄片纳入碗中，加盐、味精、料酒腌制半小时。
2.锅置旺火上，下少许油烧热，下豆芽略炒，加入鲜汤，下鱼头、鱼骨、精盐、鸡精，熬至汤沸。
3.用漏勺将豆芽等捞起，盛入大盆中待用。
4.将蛋清、豆粉加入鱼片中抓匀。将鱼片逐一放入锅内，约1分钟后关火，迅速用漏勺将鱼片捞起装入盆中，盖于豆芽上。
5.另起一锅，倒入色拉油，烧至四五成热时下辣椒、花椒、蒜片、姜片，炸出香味起锅，倒入盛有鱼片的盆中即成。
糖醋藕元
正是吃藕的好时节啊，好吧，买藕买多了昨天没吃了今天继续哈哈哈
纯素的藕丸子居然口感是Q弹的
用料：
500g藕
三四朵香菇
2大匙面粉
1/2小匙盐
1大匙生抽
1大匙醋
1小匙糖
做法：
莲藕洗净去褐色表皮，用擦丝器擦成茸，用手挤干藕茸的水分待用
香菇洗净去蒂切碎，与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀
加入1/2小匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀。用手团成小丸子
锅中烧开一锅水，下入团好的丸子汆烫四五分钟左右，捞出
重新起锅烧热，下一点点油，下入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒匀上色收汁即可
椒盐小土豆
今天爸妈来家里了，要做个他们能咬动的，新疆人又怎么能少了孜然呢😘
用料：
个土豆2
葱花少许，姜少许
做法：
两颗土豆，切块，尽量小一点，要不会不容易熟
盐，辣椒面，孜然面，花椒面
葱姜炒香
忘记拍水煮土豆的照片了，煮土豆的时候稍微煮久一点哈，筷子能戳穿的时候就可以了，爆炒到土豆表面水分没有了，加入调好的小料
出锅时加点葱花
上桌
海绵小蛋糕-玉米油版
第一次尝试玉米油版的海绵小蛋糕，感觉还不错哦😊，解决了我黄油不足的大问题，口感丰富，不错不错
用料：
25克玉米油
70克糖粉
3个鸡蛋
20克牛奶
100克低筋面粉
200克装饰用淡奶油
10克糖粉
少量抹茶粉
做法：
准备材料
将鸡蛋，蛋清蛋黄分离
开始打发蛋白，将糖粉三次加入蛋白进行打，第一次有大的鱼眼泡时
第二次蛋白开始膨胀细腻
打至直立的小尖角即可
将蛋黄放入蛋白中打发均匀
将低粉筛入，用手动打蛋器混合均匀
将玉米油分散放入面糊中，用手动打蛋器翻拌好
将牛奶分散倒入面糊中翻拌均匀
将面糊放入裱花袋中
将面糊放入裱花袋中，挤入放好纸膜的模具中，约9分满即可，轻轻震模
放入预热好的烤箱165度22分钟即可
烤好的蛋糕放凉
将淡奶油加入打蛋盆中，加入糖粉.进行打发到裱花状态，装入裱花袋中，挤到蛋糕上，插上饼干棒撒上抹茶粉即可
海绵小蛋糕就做好啦
开动吧！！
芝麻大枣开花红糖馒头（简单易做，无泡打粉）
今天试做了下红糖馒头，把方法记录下，怕下次再做时忘记了。糖量根据各人口味增减，芝麻和红枣可以不加，加点芝麻我觉得更香。
用料：
500克普通面粉（中筋面粉）
4克酵母
235克温水
100克红糖
55克红枣碎
20克芝麻
10克白糖
做法：
将酵母化入温水中，面粉中加入白糖1勺（大概10克，为了让面团更好的发酵，不加也可以），倒入酵母温水边倒边搅成面絮状
将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大小（今天差不多发了一个半小时）
发到这种状态就差不多了
加入红糖，芝麻和红枣碎（先加入红糖揉匀再加入芝麻和红枣感觉这种会揉更均匀）揉匀排气
将材料稍微揉匀
转移到案板上进一步揉匀排气揉光滑
搓成长条
分成大小均匀的面剂（我分了16个面剂）
取一个面剂从边缘往里收
再用虎口位置收口
整理好形状，二次醒发15分钟（两倍大小）
冷水上锅，上气后蒸10分钟（如果馒头大蒸制时间适量延长），关火闷4分钟开盖出锅
这个是第二种整形的方法：将面剂揉圆后，在顶部切十字花刀醒发后，等锅中水开后再入锅蒸（这个上气后再蒸感觉馒头开花的比较好更松软）
这个就是蒸好的状态（一定要关火后闷3-5分钟再打开锅盖，不然很容易回缩）
刚出锅很好吃，馒头很劲道，还有香香的芝麻口感
潮汕菜脯蛋
菜脯蛋，是潮汕经典家常菜。菜脯，其实就是萝卜干，家里经常会腌制自家种的萝卜，所以是念念不忘的家乡美味。夏天搭配白粥，真的非常美味。这次的菜脯就是家里妈妈寄来的。
用料：
一个菜脯
一个辣椒
3-4小颗蒜头
3个鸡蛋
做法：
菜脯个洗掉咸味，切粒。
蒜头、辣椒一并切粒备用
菜脯粒跟蒜头辣椒先爆香，盛起备用
适量菜脯粒，加三个鸡蛋。
打散，不需要加调料，因为菜脯本身就很咸。
下油，中小火煎，出锅装盘～
荔枝酒🥃
因为之前水果酒的帖子太长了，所以分出部分细节来新开了菜谱，更多水果酒请戳👉：https://www.xiachufang.com/recipe/104635506/

🍃5月做过一瓶，已经喝完了。6月又新增了一瓶。

🍃荔枝本来比较甜，不用放太多糖，我个人喜欢甜一些的酒，所以糖也放不少，可以根据自己口味调整。 酒我用的53的糯米白酒，自己也可以调整。30度以上的都OK。一般荔枝酒半个月就可以喝了。
用料：
500g荔枝
150g黄冰糖
350ml糯米白酒 53度
做法：
荔枝剥皮去核，放进无油无水的瓶子里。倒进酒即可。
第二天冰糖已经化了一些了。荔枝上浮。
这瓶是5月做的，已经喝完了。
第18天的时候，已经很好喝了，取1/5杯。
加点蜂蜜柠檬水，薄荷叶。🍃 完美！ 可以根据自己口味加冰块。
清蒸秋葵金针菇
女儿喜欢吃秋葵，金针菇，所以自创品牌呦！
用料：
1小把金针菇
1克盐
4瓣蒜
6根秋葵
2勺蒸鱼豉油
做法：
把金针菇底部剪掉2厘米左右，洗净待用！
秋葵洗净切去根部，头部，一切两半！
把金针菇放在盘子里，秋葵摆放在金针菇上面，撒入少许盐，倒入蒸鱼豉油。蒸锅上汽蒸7分钟左右！
大蒜切碎，炒锅放少许油，把大蒜碎变成金黄色后倒入蒸好的金针菇秋葵上面！
喜厨：小黄鱼烧豆腐
鱼，我所欲也；豆腐，亦我所欲也。两者可得兼，小黄鱼烧豆腐也。
用料：
10条小黄鱼
500g豆腐
1/4个洋葱
一块生姜
2瓣蒜头
1勺料酒
3勺生抽
2勺蚝油
1勺老抽
2勺白砂糖
3根香葱
适量茶匙水芡粉
做法：
小黄鱼洗净，生姜丝、料酒、生抽腌10分钟。
生姜、蒜切片，洋葱切条，香葱切段。
热锅冷油，下小黄鱼煎至两面金黄，出锅控干油。
煎鱼的油锅，下姜、蒜、洋葱，翻炒出香味。
放入煎好的小黄鱼，烧20秒，洋葱垫底不会糊锅。
加入开水，水量略高于小黄鱼，加白砂糖、生抽、蚝油、半勺料酒、老抽。
加入豆腐，盖上锅盖，小火笃烧5分钟。
下水淀粉勾芡，加入香葱，出锅盛盘。
米饭备够😜
豆浆牛奶鸡蛋羹
用料：
1个鸡蛋
200克牛奶
400豆浆
适量克糖
做法：
家里还剩一些冰豆浆，天气冷不想直接喝，加热的时候突发奇想加了点牛奶，沸腾的时候鸡蛋打散搅进去，起锅

热腾腾的最能温暖冬天
白贝节瓜汤
超级简单粗暴的一个汤！洗洗放水放料就行！
同理其他瓜类比如节瓜换成冬瓜也可以！
用料：
适量（此处一斤）白贝
适量姜
一根节瓜（冬瓜丝瓜也可）
做法：
首先买回来的白贝倒盆里放水泡着
瓜类去皮，节瓜丝瓜都是切条，冬瓜切片，冬瓜记得切薄一点易熟易软～
锅热后放油，油热后放姜，倒入白贝，翻炒一会，加水盖盖子大火煮至沸腾后转中火等白贝开口。白贝开口时间比较慢，需要煮久一点点的～最好找个透明的锅，方便观察。
白贝差不多都开口了就可以放节瓜条，放节瓜后需要再煮一会，煮大约五分钟左右足够了。如果放的瓜需要煮久一点的比如冬瓜，就尽量切薄煮久一点。一般煮好就不需要额外调味了，因为白贝自带咸鲜味的。
葱香土豆糯米煎饼
简单又好吃的主食点心
用料：
100g糯米粉
2个鸡蛋
1个土豆
适量小葱
1勺盐
适量水
做法：
土豆切丝，葱花切粒待用
将所有原料搅匀无颗粒感成面糊后倒入土豆丝和葱花搅匀
小火摊成圆饼状，见面煎黄即可
切成三角块重叠起来即可！
泡泡碳酸浴盐
写了一堆不见,再写一遍配料记录一下吧
用料：
2份食用小苏打
1份无水柠檬酸
1份碳酸镁 俗称泻盐
食用VC 美白的执念
我用了24滴玫瑰精油
鲜花瓣
橄榄油和纯净水
做法：
粉末全部2:1混一起 搅匀
添加剪好的花瓣，及添加了姜黄粉 保健上色。
橄榄油加入纯净水中，少许少量分次加入搅匀。直到手可以捏起来成型的半干半湿的状态就可以装模具了。我的模具是喝完的酸奶盒剪下的底部。
实验多次的姜枣膏，三伏天喝它寒气扫光光
我是常年、经常喝姜茶的，不论春夏秋冬，可能和体质有关，不管怎么喝都不会上火。最近也买了一些现成的姜枣膏冲泡，但是，所有买的成品里面，冲泡后不是齁甜，就是辣味太轻。

我理想中的姜枣膏，辣味偏重一点，甜味适中。所以就自己琢磨出了这姜枣膏的配比，实验过几次了，现在的配比是我个人目前还算满意的。

趁这个三伏天，每天早上挖一勺，开水冲泡，趁热喝下去，非常方便。
用料：
300g枣
500g老姜
600g红糖
做法：
生姜一定要用老姜，不用去皮，洗净后晾干水份，切片。
红枣洗净后去核，也切片。
红枣生姜用料理机打碎，我加了少量的水打的，没有没过食材。
打碎以后，全部倒入锅里，加入红糖开始熬煮。
小火煮2小时左右，熬到自己想要的浓稠度即可。冰箱冷藏，喝的时候挖一小勺开水冲泡。
清炒紫洋葱
炒过的紫洋葱放凉极易变色，如果加很多调味料的话，最后洋葱一定会变成黑色，影响菜色。鉴于前几日的失败经验，最后发现清炒洋葱变色会差点，起码看着像人吃的哈哈~而且味道很不错哦~
用料：
紫洋葱
大蒜
盐
味精
做法：
将洋葱剥掉外皮，清洗干净。洋葱切块，大蒜切片。
热油锅，爆蒜，出蒜香时候下入切好的洋葱，翻炒几分钟，加入适量的水。
加入少许的盐，翻炒至洋葱无辣味，且生脆时，加些许味精，出锅。
笋干老鸭汤
用料：
半只老鸭
若干克笋干
4勺料酒
4片姜
少许火腿片
少许香菇
少许盐
1只干辣椒
做法：
把鸭肉切块用水焯一遍。待水沸腾后将鸭肉捞出并用冷水冲洗。
将鸭肉，火腿片，香菇倒入电高压锅中。并加入姜，料酒，干辣椒。倒水，高过食材2公分。煮半小时。
最后依个人口味放盐。
鲍汁杏鲍菇——10元做出酒店菜
第一次去酒店点到这道菜时，看到“鲍汁”两字，还以为是十分名贵的菜肴。后来去超市看到瓶装的“鲍鱼汁”才知道是一种现成的调味料。鲍鱼汁味道咸鲜又带些甜味，是比较适合广东地区的口味，换了我们湖南人或是四川人爱吃咸、辣的就不会喜欢了。
用料：
2个杏鲍菇
1/2颗西兰花
#调味料
30克鲍鱼汁
半碗高汤或清水
5克（可免）砂糖
2滴老抽
#水淀粉
14克玉米淀粉
30克清水
做法：
将杏鲍菇切成3mm厚圆片。
西兰花洗净切成小块。
锅内烧开水，放入杏鲍菇片氽烫一分钟捞起。
在原锅水内放入盐，植物油，再放入西兰花氽烫2分钟捞起，泡入凉开水中。
取一小碗将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴，砂糖调均先。（先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖。
炒锅内烧热油，放入氽烫过的菇片，倒入调好的鲍鱼汁料等。
用小火慢慢焖制至菇片变软，但锅内仍留有鲍鱼汤汁，先将西兰花摆放在盘边， 再逐片将菇片排好。
最后锅内剩下的汤汁，加入水淀粉勾芡，将变浓稠的汤汁淋在菇片上即完成。
鱼子酱牛油果煎鸡蛋
我非常爱吃牛油果，不仅仅因为它的口感香滑不腻，更因为它的营养价值极高，是美容保健的圣品。无意间发现这道鬼佬的创意食谱，不得不说眼前一亮，急于分享。通常我都只会把牛油果和salad, sushi联繫到一起，这样的混搭令我惊艳。于是兴致高昂决定第一时间亲自试一试。（菜谱有小小改良哦）

因为是隔著牛油果煎鸡蛋，煎熟蛋白是需要耗费一定时间的，看到不少鬼佬说，如果蛋黄蛋白一同放入牛油果内的话，蛋黄就会烹调过度，失去细嫩的口感。因此，一定要把蛋黄和蛋白分开烹饪哦！可以将蛋黄分别装在两个小杯中，蛋白混合装在一个小碗内备用（烹饪时先煎熟蛋白，再放入蛋黄）就解决了烹调可能遇到的难题啦。
用料：
#食材 （1人份）
5ml橄榄油
1个熟牛油果
2个鸡蛋
适量盐和胡椒
#装饰食材
适量核桃碎
适量百里香 (Thyme)
适量意大利香醋 (Balsamic vinegar)
适量鱼子酱 (Caviar)
做法：
將牛油果切半，除去果殼，用勺子挖去一些果肉，留取足夠的空間放置一整個雞蛋。
切去一小塊牛油果背部的皮膚，使得牛油果能在油鍋中均勻受熱。
將兩個雞蛋打碎，分別放入三個容器中。將兩個蛋黃分別放入小杯中備用，將餘下的蛋白裝入一個小碗中，在裝蛋白的小碗中撒入鹽和胡椒，均勻攪拌。
在一個有鍋蓋的油鍋中倒入橄欖油，用中火加熱。放入切成半的牛油果，將果肉面朝下，大約煎20秒鐘后，果肉表面呈微微的金黃色尚可。
將牛油果翻面，在兩半中分別倒入等量的蛋白，換最小火，蓋上鍋蓋，大約15-20分鐘后，待蛋白还未完全凝固的時候，打開鍋蓋。
小心的將蛋黃倒在蛋白上，待3到5分鐘后，蛋黃達到最佳狀態時，撒上鹽和胡椒，起鍋。
將成品放入碟中，用核桃，百里香，意大利香醋和魚子醬裝飾，提味。Done！
糖炒山药豆（新手一次成功）
糖炒山药豆和山楂都是挺不错的小零食，一直想尝试自己做，却碍于菜都不会炒的小白😂还是想想算了。今天刚好看到家里有人买山药豆，就想着用一半尝试一下。没想到🤗一次成功，开心😊
用料：
50克糖
40克水
160克山药豆
做法：
山药豆清洗干净，上锅蒸25~30分钟（蒸的透一点更软糯）。倒出来晾至不热，干干的。
水和糖一起倒进炒锅，中小火不停搅拌，熬到大泡泡变成小泡泡。
换成小火倒进山药豆翻拌均匀，让每一粒豆子都粘上糖稀，离火不停翻拌。
用了可爱的陶瓷锅（散热慢所以倒进不锈钢盆，不能贪图可爱😂），不停的翻拌慢慢的就会有糖霜
大功告成了，薄薄的一层糖霜，非常软糯。
雪燕桃胶糖水
用料：
230克桃胶
5只雪燕
5颗红枣
500克冰糖
克水
雪燕用温热水泡一个晚上大概8小时吧
桃胶也用温热水泡一个晚上8小时吧
放冰箱泡
做法：
泡好了，煲好水，就放桃胶煲开了，再煲15分钟后
就放放雪燕煲
我煲了一个多钟，就放红枣
完成了
鼎爷猪脚姜
纯粹是为了给自己记住鼎爷怎么做姜醋而已
用料：
1只猪蹄
6个鸡蛋
适量老姜
适量嫩姜
5斤甜醋
125g黑糯米醋
做法：
这是材料
老姜与嫩姜的比例可以是1:2，如果怕辣就1:3，姜刮皮拍扁
白锅（就是啥都不放烧热的锅）把姜炒干水分备用
猪蹄先用冷水焯水一遍再用烧一锅干净的水猪蹄重新煮10分钟捞起用冷水冲净备用
甜醋放入砂锅煮开，加入黑糯米醋（鼎爷的习惯配比是10斤甜醋配半斤黑糯米醋）煮开
煮开的醋改慢火倒入老姜煮30分钟
加入嫩姜，用中火煮上80分钟左右
加入猪手继续煮120分钟
水煮蛋拨壳放入猪脚姜中关小火煮一会即可
山药排骨汤【北鼎蒸炖锅食谱】
最近收到了北鼎蒸炖锅#和它的新配件，可以“一锅出”一顿丰盛的饭菜，下面炖山药排骨汤，上层先蒸肉笼再蒸豆角，准备好原材料安排到锅里，定好时，就可以凉凉快快去吃西瓜了，一顿饭安排的明明白白。
用料：
8小块排骨
半根麻山药
3片姜片
几粒枸杞
2颗红枣
1段葱
适量盐
做法：
照例是配料全家福
冷水入排骨、葱段、1片姜，煮至沸腾，撇浮沫后捞出。
麻山药削皮切滚刀块。
将麻山药放入炖盅中，加汆好的排骨、姜片、红枣，倒入开水至八分满。
盖上玻璃盅盖子，再盖上蒸箱盖，然后选择『炖』模式，90分钟。
最后10分钟放入枸杞和适量的盐调味即可。
宝宝后期辅食-鸡肉豌豆胡萝卜稀饭（10-12个月）
用料：
30g鸡胸肉
30g豌豆粒
20g胡萝卜
60g米饭
150ml鸡肉高汤
做法：
1.锅中水烧开，放入豌豆煮1分钟后捞出，将豌豆去皮后碾碎
2.锅中烧开水，放入胡萝卜煮5分钟后捞出，剁碎
4.锅中水烧开，放入鸡肉煮分钟后捞出，剁碎
5.将高汤，米饭，豌豆，胡萝卜，鸡肉全部放入锅中，开大火煮开后，转小火煮5分钟即可
豌豆香气特别浓