xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
干锅千叶豆腐
千叶豆腐口感不同于普通的内酯豆腐，比较有韧性和嚼劲，是口感接近于肉类的一种素食产品。一个干锅一个酒精蜡烛，适合冬天寒冷使用。(封面图片来源百度)
用料：
1袋千叶豆腐
7-8片五花肉
1个洋葱
1个圆椒(灯笼辣椒)
1根芹菜
1汤勺郫县豆瓣酱
3汤勺生抽
3汤勺料酒
4-5片姜
3-4瓣蒜
适量白糖
适量胡椒粉
适量蒜叶
1套干锅及无水酒精
做法：
(时间充忙，未来得及记录图片，全程以文字表述为主，希望各位看官用心体会，敬请谅解！)
首先，处理各类食材，千叶豆腐解冻或者不解冻都可以，个人认为可能稍微冷冻状态更好切片。洋葱一半(生)垫干锅底，一半待会入锅炒。圆椒切片。姜切片。蒜拍扁。蒜叶若干，目的主要为点缀装饰用。
开油锅，热锅冷油，四五成热放千叶豆腐煎一下，由于使用普通铁锅有粘锅所以后面的不在煎制，觉得下次这步用不粘锅操作。捞出部分千叶豆腐，锅内剩油待用。
锅内剩油，中小火，放入五花肉煎制，直至出猪油为止，放入姜蒜爆香后放入郫县豆瓣酱炒出红油。
待炒出红油后，改大火，将千叶豆腐下锅翻炒，加入耗油，生抽翻炒，四周淋入料酒，加白糖翻炒(千叶豆腐很容易熟的)，然后加入洋葱，圆椒芹菜继续翻炒，因为是干锅所以全程无需加水。加入蔬菜翻炒时间为2-3分钟左右，因为蔬菜很容易熟加上后续干锅还有加热所以7-8成熟就ok，加入适量胡椒粉出锅倒入干锅点火继续加热。
(此图来源于百度，因为匆忙，没有拍照)
#下厨房第一道菜#最爱土豆
喜欢土豆和茄子，但茄子不容易烧到好吃，而土豆随便炒一下就很美味了。大家是不是也是这样觉得呢……
用料：
3个土豆
1个鸡蛋
3个辣椒
2根葱
1勺生抽
适量盐
适量麻油
做法：
土豆削皮洗净，切片（3mm左右），然后用水冲两次。
辣椒切好备用。


葱切好备用。
锅子倒适量油烧热，把切好土豆倒入翻炒2分钟后，加入辣椒翻炒两下，加入生抽翻炒至土豆上色后加适量盐，加水过土豆，然后把切好的葱放进去，盖上盖子中火烧。
这时候可以搅拌鸡蛋，鸡蛋液里可以放点麻油。
等到土豆的水还剩下些的时候，把鸡蛋液散进去，烧至一点点汤就可以出锅了。
自制蓝莓酱
用料：
4斤蓝莓
200g冰糖
少许柠檬汁
做法：
蓝莓洗干净，沥干备用
将冰糖，蓝莓放在锅中一起煮，加入少许柠檬汁
小火熬煮，煮时不断搅拌
大概半小时，铲子上挂上浓稠的酱，可以吃了。也可装瓶，放凉后如冰箱冷藏
玉米面窝窝头，简单、美味、百搭
窝窝头，一般以天然绿色的五谷杂粮为主要食材，能够有效促进肠胃蠕动，是一种绿色、营养、美味、健康的食物。因粗粮营养价值较高，对人体非常有好处，窝窝头也越来越受到人们的喜爱。
用料：
400克玉米面
200克面粉
20克糖
6克酵母
300克开水
20克35度以下的温水
做法：
Step1：准备酵母水。酵母用20g左右的温水化开（35度以下），静置10分钟。
Step2：烫面（烫面可使玉米面糊化，增加面团的粘粘性）。玉米面中加入糖粉，搅拌均匀，再倒入300g左右的开水，搅拌成颗粒状，然后晾凉备用（温度超过40度会杀死酵母菌）。
Step3：揉搓面团。玉米面晾凉后，加入面粉和酵母水，充分揉搓，将面团揉搓成软硬适中的光滑面团（如面团较干，可加少量温水）。
Step4：一次发酵。面团盖上保鲜膜，放入35度左右的烤箱中发酵50分钟左右，发酵至原面团的1.5～2倍大，面团内部，有密密麻麻的蜂窝孔。同时，还能闻见酵母的清香。
Step5：排气。在面板上撒上少量的干面粉，然后取出发酵好的面团，充分揉搓、排气。
Step6：分剂子。接下来，将面团揉成长条状，再分成22个左右的小剂子。
Step7：塑形。最后，再将小剂子团成窝窝头的形状（圆锥形、底部带孔）。
Step8：二次发酵。锅中加水，开小火，上蒸笼，垫上蒸笼布。然后，将窝窝头底部抹上一层薄薄的油，再放入蒸笼。加盖，小火蒸20分钟，让面胚二次发酵。
Step9：起蒸。转大火，待上蒸汽后，继续蒸20分钟左右即可。
一笼窝窝头新鲜出炉啦！软硬适度，不黏牙，不粗糙，洞洞清晰可见，闻着有淡淡的清香。
搭配着槐花炒鸡蛋，一次可以吃上好几个呢！
就喜欢北方的面食，简单又美味。
烤箱版孜然鸡米花
外表金黄的鸡米花是非常受欢迎的其中一种小吃，其实我们在家也可以做鸡米花，不用油炸，只需要用烤箱烘烤，口感一样很酥脆。制作方法很简单，两小块鸡胸肉就可以做20多块鸡米花，比起某些快餐店，一小包鸡米花就要差不多10块钱的价格，自己做的要实惠太多了，而且吃得更放心，不油腻。
用料：
2块鸡胸肉
30面包糠
1个鸡蛋
适量淀粉
适量盐
适量黑胡椒
适量孜然粉
适量花生油
做法：
鸡胸肉切成小块放入碗里
往鸡肉里倒入盐、黑胡椒粉、孜然粉、花生油、2克玉米淀粉和10克蛋清
抓均匀，腌制20分钟
用3个碗分别装好20克玉米淀粉，剩余的蛋液和面包糠。将腌好的鸡肉夹着放入淀粉里滚一圈，抖去多余的淀粉
再放入装着蛋液的碗里（剩余的蛋液直接搅拌均匀），粘满蛋液
最后放入面包糠里，外面裹满自制的面包糠
摆放在铺了锡纸的烤盘上，我为了拍照才一块块弄的，最后都是几块几块一起弄，快很多
放入已经预热到190度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟
酸橙茉莉花茶
酸橙茉莉花茶制作非常简单，酸橙中所富含的多种维生素和营养元素，既可以帮助你促进血液循环，还能达到美肌的效果。夏天冰镇来喝，消暑效果一流，如果冬日里觉得吃的有点油腻，来一杯也不错。
用料：
3颗酸橙
3杯(24 盎司)冰镇酸橙汽水
2杯(16盎司)冰镇茉莉绿茶
1杯(8盎司)冷水
2大勺细碎的酸橙果肉混合
1/4杯(2盎司)大约4个酸橙酸橙汁
少量砂糖
做法：
把1颗酸橙纵向抛开，放在一边待用。剩下的2颗酸橙切成圆形薄片。在一个中号的大水罐里将酸橙汽水、茉莉绿茶、水、酸橙果肉碎和酸橙汁均匀混合，并加入糖调味。
饮用前，先在一个小盘里撒上一层薄薄地撒上一层的砂糖，然后用之前纵向抛开的柠檬将四个杯子的边缘沾湿，最后将杯子按在盘子里挂上砂糖。
夏天的话，在杯子里加一些冰块，然后倒入酸橙茉莉花茶，就可以开始美美地享用了。
香蕉小饼
再见了，再也不见，
你我不过是萍水相逢。
说的轻松，走的随意，
留下了一地残破的心疼，
没有珍惜过，怎会难过，
没有牵挂过，怎会不舍？
用料：
香蕉两根中
蛋糕粉100克
面粉30克
做法：
香蕉随意弄碎
加蛋糕粉面粉搅匀
电饼铛预热刷油防黏，面糊倒入
不用翻面，表层焦黄即可
好香的
流心的香蕉小饼
包菜炒粉条
用料：
半个包菜
一小把粉条
适量鸡精
适量盐
3个干辣椒
5瓣蒜
适量生抽
2片生姜
适量油
做法：
粉条提前泡两个小时，炒的时候会容易一点
包菜切开，切成片状或者丝状都可以。
准备好蒜，姜，干辣椒。
油稍微熟热以后放入蒜，姜，干辣椒，炝出香味。然后倒入提前准备好的粉条和包菜，翻炒放入盐，鸡精调味，再加点生抽提鲜，炒熟以后盛盘即可。
彩椒炒牛柳
食色，性也！色彩搭配适当，对于美食而言，是相得益彰！
用料：
适量科尔沁鲜牛柳
适量彩椒
适量淀粉，黑椒，酱油
少许蚝油、料油
做法：
牛柳切条状，加入少许油，蚝油，料酒腌制15分钟，彩椒切条；淀粉，黑椒粉，酱油勾芡备用；
烧油热锅，把牛柳倒入锅中爆炒，随后加入彩椒，倒入备好的芡汁；
收汁装碟起盘。
鸳鸯剁椒鱼头火锅
传统的“剁椒鱼头”一般是用清蒸的方法，可这次我却把“剁椒鱼头”用火锅来演绎。一般清蒸“剁椒鱼头”采用一腌二蒸三淋油三步骤，而“剁椒鱼头”火锅却比清蒸的多了一个步骤和改了一个步骤，采用了一腌二炒三煮四淋油四个步骤，做出来的“剁椒鱼头”比清蒸更嫩滑。
在第二个步骤中加入了泡姜、泡椒、泡椒水的创新做法，使这道菜的口味更具复合性，鱼头糯软而不腻，入口细嫩晶莹，又带着一股剁椒与泡椒特殊的“辣”味，铺在锅底的豆皮因为吸入了鱼的汤汁非常好吃，还能起到让鱼头受热更均匀的作用，使鱼头更嫩滑。吃完鱼头还可以加入萝卜、金针菇、花菜、茼蒿、年糕等等。如果喜欢吃湘菜，又喜欢吃鱼头的亲们，一定要不要错过这道火锅，这是我吃过最好吃的剁椒鱼头。
“剁椒鱼头”火锅不但口味一绝，颜色也特别招人，宴客或年菜都非常适合。这次还特别用了黄金剁椒，黄色与红色剁椒做出的“剁椒鱼头”更为养眼。
用料：
2-3汤匙红剁椒
1个胖鱼头
2-3汤匙黄金剁椒
1盒史云生清鸡上汤
20克泡姜
20克泡椒
2汤匙泡椒水
15克姜
15克蒜
2根葱
1/2汤匙盐
1/2汤匙糖
2汤匙生抽
1汤匙广东米酒
1/2汤匙鸡精
适量香油
做法：
鱼头收拾干净，在鱼头上加盐和广东米酒，抹匀，腌制半个小时，然后用水冲洗干净
蒜、姜剁成碎，葱切成花，史云生清鸡上汤、泡姜、泡椒、泡椒水、黄金剁椒、红剁椒备好
锅下油爆香泡姜和泡椒
淋入泡椒水
倒入史云生清鸡上汤
然后将汤汁倒入塔吉锅中(什么锅都行，我家就这锅最大)，在锅中间放入豆皮
将鱼头铺在豆皮上
将姜粒、蒜粒、黄金剁椒和红剁椒依次抹在鱼头
锅端上炉，汤汁里倒入生抽、糖
盖上盖子，大火煮12-15分钟，鱼眼凸起泛白即可
然后撒入葱花和鸡精
另锅烧热油，浇在鱼头上即可
蜜红豆
想做红豆吐司，周围都买不到蜜红豆。那就自己做呗。
用料：
100克红豆（浸泡前）
200克水（煮红豆用）
70克冰糖
做法：
红豆提前一晚上用清水浸没，浸泡。泡完的红豆约200克重。
把泡好的红豆，200g水和70g冰糖放入主锅，设置60分钟/100度/反转小勺。
拿掉小量杯盖。再设置15分钟/varoma/反转小勺，收汁。如果收的不干，可以再加5分钟。
放凉就可以用咯
烤箱版芝士火腿三明治
省时间的快速美食
用料：
2个蛋黄
8片火腿片/午餐肉
8片吐司
半根黄瓜
适量（自己口味）马苏里拉芝士碎
适量蕃茄酱/番茄
做法：
炒菜锅里放油加热，先把火腿片2面稍煎一下，把黄瓜跟番茄切片，厚薄自己决定。
烤箱180度上下先预热，烤盘垫油纸/锡纸，推荐油纸，锡纸有点粘。
铺上吐司片，开始加料，我是头尾2层吐司面铺芝士碎，或涮番茄酱，根据自己喜欢调整，我比较喜欢芝士碎口味的。第1层铺芝士碎，铺1片火腿片、黄瓜跟番茄，再铺上1片火腿片，最后再铺上芝士碎。火腿片小的我是铺4片，大的就放2片。
然后盖上吐司，涮上蛋黄液，尽量涮匀。
烤箱180度上下火烤5分钟，芝士碎就化了，就可以了。
拿出来对角切半，就做成了三明治了，软软的很嫩，比外面买的好吃很多。
黑胡椒牛排
牛排太普通了，但是这个菜的不普通在于黑胡椒，黑胡椒有什么高明呢？是柬埔寨来的黑胡椒，据说是世界上最好的胡椒，比起东印度群岛的还更好呢。多谢这位超级旅行者的外国朋友，他作为礼物带给我的。

话说回来。做牛排尽量少放油，煎到半熟加入胡椒，出来的时候，黑胡椒和浓郁香气融合到牛排，味道好极了。怪不得大航海时代的西欧人把它和黄金等同对待，一起抢夺呢。吃了黑胡椒牛排，你也想要去海外殖民的^_^
用料：
块牛排
勺黑胡椒
勺番茄酱
做法：
要点是一定要少放油，多了绝对不少吃，半熟放入黑胡椒。
蔓越莓饼干(酥油版）
刚出炉的蔓越莓饼干，吃一口酥的掉渣渣。酥油真是好东西，美食制作中完全可以代替黄油，比黄油的味道更香醇，我们西藏的孩子是幸福的😊
用料：
80克蔓越莓
260克低筋面粉
170克酥油（可用黄油代替）
70克糖粉
30克蛋液
做法：
如图，准备好以上材料
酥油在室内自然软化，切记不可以放在锅里融化
软化好的酥油里放糖，拌匀
分几次放入鸡蛋液，搅拌均匀
蔓越莓干切小块放入
筛入低筋面粉
揉成面团后整形成方型或者圆型。也可以借助模具，如果没有模具手工整形，外面包上保鲜膜放冰箱冷冻五分钟后再拿出来整形，会整出完美的形状。
注意外面要包一层保鲜膜，放在冰箱里冷冻，一个半小时之后就可以切了。我一般是双倍的做，做好了以后放在冰箱里冷冻，需要的时候随时拿出来切了烤。
切片不要太薄也不要太厚
烤盘里铺上油纸，放上切好的饼干片，注意不要挨的太紧，因为考的时候饼干会变大
长帝烤箱，预热后放中层上下180度，烤15分钟，注意观察上色之后就可以取出来，每个烤箱的脾气不一样，根据自己的烤箱情况来决定时间和度数
趁热吃非常美味，放凉了也很好吃
个人觉得圆形的更好看
配上我的猫头鹰盘子，感觉萌萌哒
给大家介绍一下这就是酥油，是西藏盛产的一种非常美味又营养美食。在美食制作中，可以完全替代黄油比黄油的味道更醇香，欢迎大家来西藏旅游品尝😊
葱油核桃蒸蛋
用料：
2个鸡蛋
1小勺（4克左右）植物油
1小勺（4克左右）鲜生抽
适量香葱末
适量核桃
做法：
油，生抽，葱混合（可以加1小勺水）
磕入鸡蛋，蛋黄撒几粒盐，边上再撒适量核桃碎
冷水入锅蒸约8-10分钟，时间到立即取出，不要焖在锅里，避免蛋黄变老。
蛋黄不会老，刚刚好！
也可加入枸杞，更营养！
也可以先放油，加1小勺水再打入鸡蛋，蛋黄撒几粒盐，葱花撒表面蒸8分钟。取出，淋少许生抽香醋，晾温食用。
升级版：黑枸杞核桃蒸蛋
紫薯酸奶鸡蛋布丁
用料：
2个小紫薯
100克酸奶
1个鸡蛋
少许燕麦
做法：
准备食材。酸奶，我选的是无糖的，成品会偏酸。如果喜欢甜味重的，可以选择加糖的哦～
将紫薯放进蒸锅中蒸熟，去皮，捣碎。铺到烤碗中，压实。
鸡蛋，酸奶，搅拌直到鸡蛋和酸奶充分混合。
将混合的鸡蛋酸奶酱，倒入烤碗中，表面撒一些喜欢的燕麦，坚果等。
进烤箱200度，烤20分钟。烤的过程中注意观察，有些烤箱温度不准，容易让鸡蛋液迅速膨胀，一定要注意观察哦！
锵锵锵～成品出来了……好看又好吃，还低卡～
美味香菇青菜包
儿子不喜欢吃炒香菇，但是喜欢香菇青菜包子。以前自己做有时候会失败，最近看了很多下厨房的各位发的菜谱，学到了不少关于和面、揉面、发面的经验。还认真观看了提褶包子的视频。这次包子做得比较成功，记录下配料和步骤给自己，也分享给大家。欢迎尝试与交流。😘因为是自己一个人做，制作中为了卫生，所以没有每一步都拿手机拍照。以后有机会再补拍吧！
用料：
250克中筋面粉
3克酵母
10克猪油
6克白糖
130-135克水(40°左右温水)
5朵香菇
六棵青菜
四五朵黑木耳
一小勺蚝油
2克盐
半勺鸡汁
做法：
称量250克面粉、10克白糖在盆里，130克温水倒出30克左右化开酵母，加入面盆。同时泡发木耳。
称量10克猪油。
猪油倒入搅成絮状的面粉后，揉匀成团。不用很光滑。盖保鲜膜再加盖湿的笼布保持湿度。醒发20分钟左右以后可以再次揉匀，面团会变得光滑。
面团需发酵2小时。期间准备馅儿。青菜洗好，焯水。水中加入一点点盐、小苏打和食用油。青菜快速烫好捞出过凉水。更能保持翠绿。青菜挤水切碎。
炒馅儿:香菇切碎，泡发的木耳洗净切碎。热油，放葱碎炒香，倒入香菇木耳翻炒，小火倒入青菜碎，加蚝油、盐、鸡汁，关火，搅拌均匀。可根据个人口味增减调料。
取出发酵好的面团，排气。撒少许手粉，边转边把面团由外向内折叠揉圆。检查面是否揉好，切开看看切面，光滑没有气孔就好了。
分成45克左右一个的剂子，再将剂子揉圆，盖保鲜膜醒10分钟左右。开始擀皮，包馅儿，在下厨房学习了提褶包子的包法，终于包出了18个褶的包子。今天一共包了9个包子。最后一个没有菜馅儿，包了红豆粒。
刚才烫菜的水再加入温水，倒入蒸锅。包子上笼开始二发。大约半小时左右，可以观察到包子增大到1.5倍左右。开中火，蒸18分钟关火。闷3分钟以后开锅盖，取出暄软的白胖包子。
包子晾一下，可以直接吃，也可以凉后放保鲜袋冷藏。
香喷喷。
早餐我和儿子一人吃俩。
缤纷蔬果 之 腊肠披萨
用料：
1个8寸披萨胚
若干番茄酱or蔬菜色拉酱
若干圣女果
若干蘑菇片
少量洋葱丝
少量盐
少量油
若干青红椒片
少量胡萝卜丝
少量紫甘蓝丝
少量西洋芹片
少量腊肠片
若干芝士碎
若干柠檬片
做法：
（1）配料表；
（2）清洗切碎；
（3）蘑菇和洋葱加少量油盐煸半熟待用；
（4）预热上下火200度，披萨胚刷酱，铺上圣女果，洒点芝士，烤3分钟取出；
（5）铺上洋葱和蘑菇；
（6）洒上青红椒丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、西芹片，铺上腊肠薄片；
（7）再铺上一层芝士；


（8）柠檬切2-4片，放入清水置烤箱的2角，将多余柠檬挤汁均匀洒在披萨；
（9）15-20分钟取出；
（10）满口香溢，酸甜软嫩多汁的披萨！
附：多余配料加个蛋，做成一份美味的什锦炒面
松松软软一点也不腻的红豆沙面包
不知道有没有人和我一样特别喜欢红豆相关的甜点
红豆沙 红豆小圆子 红豆冰沙 蛋黄酥等等 
宅家原材料也不充裕 想吃豆沙面包了 
刚好有红豆 自己炒制红豆沙 成就感满满～
一次炒了一大盒红豆沙 密封冰箱保存可以蛮久 刚好下次做蛋黄酥可以用

红豆沙是这个食谱 大家可以参考 https://www.xiachufang.com/recipe/102861578/?group=share_title_a

我个人是非常懒的用手和面的人 我是用面包机的imix（和面功能）
当然家里有厨师机的更好 我在我妈妈这里只有面包机 
本来拍视频了结果闪退出去忘记保存丢失了 所以图片缺失了 
只能用文字表述清楚了 下次再做的时候来补图
用料：
300克高筋面粉
150克牛奶
1个鸡蛋
20克细砂糖
3克酵母
1克盐
30克黄油
30克/个豆沙
做法：
先称量准备原材料如上
先液体后面粉最后酵母的顺序 先倒入牛奶和鸡蛋 再放入细砂糖和盐 然后放入面粉 最后倒入酵母 打开面包机的和面功能 我用了15分钟 面团成团 拉开成锯齿状裂口
这时候加入室温软化的黄油（手指一按就可轻松按压出痕）继续打15分钟 这时面团基本不沾手 拿出可轻松拉开成膜 把面团转移至案板 再大致揉一下 成光滑圆形状 
室温发酵 上面盖保鲜膜
发酵至面团的2倍大 
分割成5份 排气揉圆 按压成圆饼状 将揉圆的红豆沙包进去 就像包包子那样包成圆形 稍微松弛一会 然后擀开成椭圆形 这一步一定要小心 痕容易擀破 豆沙就漏出去了 
长的那一边卷起来 卷成长条状 头尾压在一起 压紧一点 后面再发酵不容易爆开 
发酵至1.5倍大 刷蛋黄液 洒芝麻 入已提前预热的烤箱 180度 15分钟 
闻到香味 颜色上至金黄就可以出炉啦 真的是巨好吃 松松软软 感觉一次吃两个都没问题😝
最主要红豆沙是自己炒的 香糯无比 真的比外面卖的还好吃！！！
炸鸡柳
用料：
1块鸡胸肉
半个左右鸡蛋
几滴料酒
1小勺盐
大量玉米淀粉
1小勺十三香
少量鸡精
少量酱油
少量蚝油
适量孜然
做法：
鸡胸肉洗净去除筋膜，切成合适大小。
切好的鸡肉中加入盐，鸡精，料酒，酱油，蚝油，十三香，孜然，用手抓匀，腌制30分钟。
鸡蛋用小碗打散，少量多次加入腌制好的鸡肉中，不用全部加入，避免太稀。
玉米淀粉倒入盘中，将鸡柳逐个放入，均匀包裹玉米淀粉。
锅内倒入适量食用油，小火加热，放入鸡柳慢炸，全部炸好后捞出，大火将油烧热，放入炸好的鸡柳复炸定型捞出。
放入铺好吸油纸的盘中，挤上番茄沙司。
干煎土豆片
用料：
2个土豆
1勺生抽
2勺郫县豆瓣酱
50克芝麻
3瓣蒜末
5根香葱
20克食用油
做法：
土豆切1厘米左右厚的片。
将土豆浸泡15分钟。
放入开水锅中煮至完全变色。
捞出沥干。
锅中放油煎至两面金黄(特别注意是煎不是炸。)
锅中倒油，放入蒜末爆香，舀入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入香葱。
将土豆片码入倒入芝麻翻炒均匀即可。
成品出锅。
炒狗爪豆
黧豆（学名：Mucuna pruriens (L.) DC. var. utilis (Wall. ex Wight) Baker ex Burck）是豆科黧豆属植物。一年生缠绕藤本。枝略被开展的疏柔毛。羽状复叶具3小叶；小叶长6-15厘米或过之，宽4.5-10厘米。总状花序下垂，长12-30厘米，有花10-20多朵。荚果长8-12厘米，宽18-20毫米；种子6-8颗，浅黄白色。花期10月，果期11月。[1]
分布于中国广东、海南、广西、四川、贵州、湖北和台湾（逸生）等省区。亚洲热带、亚热带地区均有栽培。[1]生长于亚热带石山区，属喜温暖湿润气候的短日照植物，对土壤要求不严，多生长在裸露石山、石缝以及石山坡底的砾石层中，有极强的耐旱、耐瘠薄性。[2]
该种的嫩荚和种子有毒，但经水煮或水中浸泡一昼夜后，可供蔬食或作饲料；也可作绿肥作物。[1]又是提取左旋多巴的重要原料之一
用料：
300克狗爪豆
适量盐
1勺蚝油
半勺酱油
适量金不换
爆炒后➕少许焖水
适量鸡粉
2瓣大蒜
喜欢辣可以多放小米辣
做法：
1.锅热➕油、大蒜、金不换、小米辣。
配料炒出香味 ➕入狗爪豆 爆炒
加入150ml水焖煮 至收汁
最后加入鸡粉调料即可。
香卤蛋腿
休息一天，犒劳家人和自己，卤了香香的鸡腿和蛋，吃起来。
用料：
8个鸡蛋
16个鸡腿
1中碗啤酒
2中碗清水
8颗冰糖
2勺老抽
4勺生抽
1勺黄豆酱
15粒花椒
3个八角
3片香叶
2块桂皮
3小勺盐
1勺鸡精
做法：
干料放一起，生抽、老抽、花椒、大料、黄豆酱放一起，备用。
啤酒一中碗，清水一中碗。
1、解冻+清洗鸡腿。
2、在每个鸡腿上正反面各切两道。
3、切好的鸡腿放入清水中，加入葱段和料酒，焯一下，等水开后捞出。
4、捞出鸡腿后冷却一下，备用。
5、把提前煮好的鸡蛋剥壳后，也用刀切道。
6、把切好道的鸡蛋、鸡腿全部放入锅内。
7、加入之前备好的各种调料、啤酒和清水。汤要盖住鸡蛋和鸡腿。
8、大火煮开，然后转小火煮3小时。关火后不要立刻捞出，就把鸡蛋和鸡腿放在锅里，再放置1小时后捞出即可。
隔夜法式吐司 早餐
#吐司咋吃#
#早餐#

隔夜法式吐司+煎黄米年糕+牛奶藜麦混合麦片

好久没发美美的早餐了
我们家的吐司基本都只有我在吃[捂脸]
好惨！
所以要想点花样吃吃吃

隔夜吐司做法：
1个鸡蛋➕糖打均匀➕牛奶搅匀
放入厚吐司泡一晚上
第二天黄油两面煎一煎
送入烤箱180度烤10-15分钟
出炉稍微放凉➕水果➕奶油➕混合藜麦麦片➕糖放完成
也可以淋上自己喜欢的蜂蜜或枫糖浆增加甜味
用料：
1个鸡蛋
适量牛奶
适量糖
1-2片厚切吐司
适量各种水果
适量藜麦混合麦片
适量糖粉
适量打发奶油
做法：
吐司切厚片，鸡蛋加糖打散，加入牛奶搅匀，将吐司泡入淡奶液中放入冰箱冷藏过夜；
锅中加入黄油中小火化开，加入泡软的吐司煎至两面金黄；
送入烤箱180度烤10-15分左右，稍微放凉，以免烫伤；
加上水果+藜麦混合麦片+打发的奶油+糖粉完成，可以淋上自己喜欢的蜂蜜或枫糖浆增加风味和甜味，巧克力酱也很好吃。
再煎了一片黄米年糕、和一杯牛奶泡混合燕麦，一顿美美的早餐就完成了。
爆炒龙虾尾
用料：
500g龙虾
一小把辣椒
两勺白糖
适量姜
适量葱
适量蒜
 一小勺白酒
一炒勺酱油
几滴醋
适量麻椒
半炒勺耗油
做法：
1、油烧热，葱姜蒜先煸炒，炒出香味后 放辣椒 麻椒一起炒一分钟。
2、超出香味 放龙虾尾，炒一分钟，放酱油，耗油，白酒，醋，白糖（我不放盐，酱油跟耗油的咸味顶替了）
3、放小半碗水，小火炖 收汁
卡通馒头（乔巴）--原创
用料：
60克中筋面粉
0.6克酵母
36克牛奶
6克糖
1.2克玉米油
适量可可粉
适量红曲粉
1支黑色色素笔
做法：
将牛奶、面粉、玉米油、酵母、糖放入盆中，10分钟内揉成一个光滑的面团
将揉好的面团分出72克加入适量可可粉，揉成棕色面团，因天气较热，其它剩余面团可装入保鲜袋，放冰箱冷藏备用
先来准备乔巴身体主干的部分，将棕色面团分出3份15克的面团，3份7克的小面团
将15克的大面团排气后，揉成椭圆形
7克的小面团排气后也揉成小椭圆形，加盖保鲜膜放旁备用
接下来准备粉色帽子和披风的部分，取21克面团加入红曲粉，揉成粉色面团
先来制作帽子的部分，将粉色面团分出3份4克的小面团，取一份排气后擀成长片状，下端如图卷到三分之一的位置
用牛奶铺助粘贴在15克的棕色面团中部以上位置，乔巴的帽子便做好了，依法完成另外两个的帽子造型
然后准备披风的部分，将剩余的粉红色面团平均分为3份，每份约3克，擀成三角形，用剪刀如图剪出丝带的样子，这样做好后，将7克的棕色面团放上来系上，这步我忘拍了，可看看步骤11的图片，将头部和身体粘贴起来
最后剩余的白色面团再排气，擀成片状，用圆形裱花嘴压出小圆片
粘贴在眼睛位置，再剪出6条白色长条状，装饰在帽子中间，做出交叉的形状，手部分别是
3克，脚分别
5克，排气揉成小椭圆，如图装饰出四肢，帽子的左右两个小弯钩的图忘了，这里说一下，白色面团加入可可粉，揉成比身体稍深一凸的棕色，每个小弯钩约
3克，用牛奶粘贴起来
全部造型完成后，放入温水上发酵至轻按表面可缓慢回弹的状态
中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖
出锅后用色素笔画出表情即可
五花肉粽
第一次学做 味道还不错！没有浪费材料！4斤糯米做了差不60个 有大有小
用料：
4斤糯米
1斤猪肉
适量花生米
适量虾仁
适量香菇
两小段广式腊肠
1斤竹叶
做法：
糯米用水提前3～5小时泡好 
五花肉切两指大小 用盐，味精，生抽，老抽，酒，糖，五香粉，腐乳汁腌制几小时，腌制后放冰箱冷藏更入味
香菇泡一下后切薄片 用油炒一下
虾仁也稍稍泡一下后用油稍微炒几下
花生米泡水后用高压锅压5分钟（后面做出来会很软）
竹叶两面都用水洗干净后备用（如果你买的是干竹叶得提前一天泡开）。另外再剥一些蒜头 用油也稍微炒一下 颜色变黄捞出待用
1.最后把泡好的糯米捞出沥干水份。
2.锅中放适量猪油（目的是不会就出来，因为猪油会凝结），然后把米，花生仁，香菇粒，蒜瓣倒进去用小火翻炒均匀 下入适量的盐和味精调味就可以了（做时忘记拍照片只好文字叙述）
3.包粽子 ，每个粽子里放一块肉，一片腊肠，一颗虾仁，注意 不要一次性放完，要和糯米间着放 不然料都在一堆了。
4.包好的粽子放入高压锅中 水量为刚好盖住粽子就可以 冒气后小火压15分钟，气放完后捞出就可以吃了！
第一锅好了
悄悄告诉你，高压锅压时水里加点点食用碱 粽子颜色会很翠绿哦，我忘记加了，所以颜色暗了。
软软的 味道稍微有点淡，亲们记得肉要淹的咸一点 糯米和配料烩一起时也是要盐味放合适 太淡太咸都不好。如果淡了高压锅压时可以放入一点盐在水里 这样也可以变咸一点。
蛋黄鲜肉粽
视频详见【五谷丰登粽】~
用料：
500g糯米
10颗江南鸭蛋蛋黄
250g短肋五花
10g生抽
10g花雕
2勺盐
2勺白砂糖
做法：
糯米提前浸泡六小时，沥干后加入一勺糖、一勺生抽，一勺老抽搅拌备用
咸鸭蛋刷黄酒放入烤箱160度烘烤7分钟
去皮猪五花切成大小均匀等分，加两勺盐、两勺糖、两勺老抽、两勺花雕、腌制四小时
粽叶中包入一颗鸭蛋黄，两块腌制好的五花肉，再加入糯米
清水中加两勺酱油，炖煮四小时
香辣孜然龙虾
在美帝无比怀念成都一边吃干锅一边喝啤酒的夏夜，炮制的这个菜还原度居然接近90%！
用料：
1只龙虾
1个土豆
2只西芹
2片姜
2瓣蒜
2个小红椒
适量干辣椒
适量花椒
少量郫县豆瓣
适量（粒比粉香）孜然粒
适量（我用的六婆）辣椒粉
适量油
适量酱油
适量酱油
适量香菜
适量葱
做法：
外面餐馆蒸好的龙虾，没吃完打包回家，去壳将龙虾肉切成4cm左右。

西芹、土豆切条，姜蒜切片，葱切花，香菜切碎。土豆先用水煮到断生。
坐锅热油，先下干辣椒、花椒、姜片、蒜片、小红椒炒香，再下西芹、土豆条，随后放入龙虾肉，加入郫县豆瓣、少许酱油，翻炒均匀。
关火，加入孜然粒、辣椒面、白糖，放入葱花和香菜碎起锅即可。
配上冰啤酒，开吃！🍺
香蕉牛油果奶昔
连不吃牛油果的我这么做也能喝一碗，想要稠一点的减少牛奶量，稀一点的加点奶，还可以加即食麦片
用料：
60克牛油果
80克牛奶
60克香蕉
适量谷物圈
做法：
香蕉、牛油果、牛奶混合用料理机打成细腻奶昔状
撒上谷物圈，作为早餐下午茶都不错
吃的停不下来
爱学习辅食制作科学育儿的宝妈可以加vx交流：s362706224，辅食群每天会分享煜恒的三餐和食谱。广告勿扰
辅食分享
蒜蓉基围虾
孕期中，喜欢吃虾，老公刷抖音学会的～不喜欢吃腥味食物的小伙伴可以试试
用料：
一斤基围虾
两只大蒜籽
适量姜、小红椒
2根葱
适量食用油
适量料酒
适量盐
1勺生抽
做法：
基围虾去头及虾线后开背，用盆子装好（先不用摆盘），放入适量盐和料酒腌制半小时。
腌制虾的时候，把大蒜籽剥好。
大蒜籽、姜和小红椒一并剁碎（也可以把葱白剁着放一块，我是因为老公不喜欢吃葱，所以只在起锅的时候撒了），葱切小段。
虾腌制好后根据自己的喜好摆盘。
热火热油放入（葱白）姜蒜和小红椒，加适量生抽和盐爆炒出香味（大概半分到一分钟的样子，注意不要烧掉了），用勺子均匀放至摆好盘的基围虾上。
把装好盘并拌好料的基围虾入蒸锅，水开后，蒸15分钟。端出撒葱，开吃！
彩色纸包鱼
第一次在家门口吃了一次纸包鱼，就把ta带回家了……
用料：
1条鱼（我选的是鲈鱼）
2～3勺料酒
适量姜末
6～8瓣蒜
15～20个泡椒
4～6勺剁椒
3～4个指天椒
5～6根香芹
少许油
少许盐
少许糖
做法：
给小鱼儿洗澡再擦香香～要➕点料酒或者白酒哦
泡椒、红椒、蒜、香芹，切碎碎的就对了
先炒炒，爆香
香芹不用炒，最后加入混匀味道更好
去除鱼身上的姜（如果你喜欢也可以保留），上架
覆盖满满一层或两层，看你对辣椒的喜爱程度咯
开猛火，滋滋滋
想熟透了，就得咸鱼翻身吧
get  @爱不爱，看你心情
枸杞玉米五彩羹
枸杞玉米五彩羹，粗粮这样吃才有范儿
用料：
20克甜豌豆
50克菠萝丁
200克玉米粒（鲜）
10克枸杞子
适量糖
30克燕麦片（即食）
做法：
将枸杞子洗净泡软，菠萝、胡萝卜去皮，切丁
玉米粒、豌豆清洗干净
锅中加入清水适量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟
再放入燕麦片、枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟
出锅时，放入菠萝粒
五色健康粉丝
用微波炉做的这道粉丝，不用油炒，健康,而且粉丝吸收了鸡汤的鲜味,加上自己喜欢吃的蔬菜。
用料：
青豆粒
蔬之鲜
香菇（新鲜）
黑木耳（泡软）
玉米粒
胡萝卜
粉丝
酱油
香油
汤宝鸡汤
胡椒粉
白糖
盐
做法：
将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片
泡软的粉丝切小段，将汤宝用小半碗（不能多，不然就成汤粉丝了）开水化开，倒入粉丝
盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟
取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、一汤匙蔬之鲜、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀
再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可
小炒牛肉
用料：
克牛肉
青椒
洋葱
生姜
大蒜
大葱
生抽
蚝油
淀粉
盐
鸡精
做法：
牛肉切片 放盐 蚝油 生抽抓匀备用
大葱和生姜切丝泡水 过5分钟后倒入腌制好的牛肉中 拌匀 让牛肉吸饱水分
加入淀粉
再放点橄榄油 抓匀 牛肉就腌制好了 （这样炒出来的牛肉会很嫩哦）
起锅 多倒点油 油热后把牛肉放油锅炸一下 大概两分钟 中间翻动一下 以免粘锅
炸完牛肉锅里留少许底油 葱姜蒜爆香 放辣椒洋葱 炒至断生
下牛肉 放适量盐 鸡精 翻炒均匀即可出锅（也可以根据自己的口味添加其他调味品 如：黑胡椒 白芝麻 ）
成品
最好吃的肉松面包💯
为了消耗肉松，做了这款肉松面包。

万用面包坯      http://www.xiachufang.com/recipe/105891683/
用料：
2个（🖕上边有链接）万用面包坯
适量肉松
适量葱花
适量沙拉酱
适量蛋液
做法：
由于没有时间和好面，装入保鲜袋放冰箱冷藏发酵16个小时。
从冰箱取出放至室温，冷藏发酵过的面团更容易操作，而且风味更佳。
排气后平均分成16份。
把每小份如图按压。
光面冲上，用虎口掌心团圆。
所有面团团圆醒发20分钟。
拿出一份擀成牛舌状，如图，抹上沙拉酱和肉松。
慢慢卷起。
边缘压薄，卷的严实，接口捏紧。
放烤箱发酵(烤盘底下放一碗热水，38度大概40分钟）2倍大。预热烤箱上下🔥180度。拿出烤盘刷蛋液，撒葱花，用裱花袋挤上沙拉酱。

烤箱中下层180度20分钟，金黄色出炉。
看看内部组织好好吃哦！
炸蘑菇
用料：
三大朵平菇
2个鸡蛋
适量面粉
适量淀粉
适量盐、鸡精、五香粉（或者十三香）白糖，辣椒面
做法：
萍菇洗净，撕小块，水烧开焯水一分钟捞出过凉，挤干水分
先加入鸡蛋液，盐、鸡精、五香粉（十三香也可以）加入适量的面粉、淀粉、一点点的清水，搅拌均匀
下锅炸，炸到表面微黄、捞出
复炸、炸至表面金黄酥脆
撒点白糖、五香粉、辣椒面（不能吃辣的可以不用撒）合捣一下。
青椒炒面筋
用料：
2个面筋
2个青椒
葱、蒜、干辣椒
生抽、盐、白糖、蚝油、孜然粉
做法：
我用的是这种面筋
先将面筋用手撕成片，然后再撕成条
青红椒切条，为了颜色好看点，我搭配了半个红尖椒
干辣椒切段，葱蒜切片备用
锅里倒入油，放入花椒小火炒香，捞出不要
放入葱蒜、干辣椒炒香
将面筋放入，中小火翻炒二分钟左右，我觉得面筋炒的稍微干一点，比较好吃呢
加入盐、白糖、生抽、蚝油继续翻炒，再放入孜然粉，有种烧烤的味道（如果不喜欢可不放）
放入青红辣椒，翻炒半分钟左右关火
既可以当主食，又非常下饭的青椒炒面筋，就做好啦～
赶紧动手吧，好吃简单喔～
昆布淮山排骨汤
刚看了《健康生活》里面介绍预防心脑血管疾病的那期，里面安利了一款这个汤，适合中老年叔叔阿姨冬天喝点，有清理血液垃圾，预防突发心脑血管疾病的功效哈！
用料：
肋骨 200克（8块，带软骨的那种）排骨（滋阴润燥）
半根（削皮后用白醋洗净粘液）淮山药（有黏蛋白，保持血管弹性，健脾养胃）
1片（薄厚均匀，偏薄片，剪成条，打成海带结）昆布（补钙）
3片姜
少许盐
2勺料酒
5颗大枣
做法：
1.肋骨冷水下锅，加入料酒，绰掉血水去腥，捞出备用
2.海带和淮山下水绰一下，捞出备用
3.依次放入排骨 海带 山药 葱姜 大枣，炖煮40分钟即可
海苔炒饭
用料：
一碗隔夜米饭
一小包即食海苔片
适量素鸡豆腐干
适量蘑菇钉
一小勺生抽
一汤勺植物油
做法：
油热了后，下蘑菇丁，等蘑菇丁炒干后，放豆腐干和米饭略炒一会儿，放一勺生抽
最后放撕成小片的海苔
光溜溜的醋溜土豆丝
应娃要求，无配菜，所以是光溜溜的土豆丝。要点：手切，洗去淀粉，清水浸泡。
用料：
2个中等（或一个大的）土豆
6勺醋
半根葱
3克盐
2瓣蒜
1克糖
4勺生抽
1勺蚝油
做法：
土豆切细丝，洗去淀粉后，清水浸泡。实际量为这样的两盆。
热油，下蒜，葱炒香（也可在油里放花椒，随后捞出扔掉），从水中捞出土豆丝，下锅翻炒，加糖少许，生抽，醋，盐，翻炒，这时候锅里会有很多水，一点都不粘锅（切的土豆丝就这样，擦丝的就容易粘锅）。大火耐心翻炒，汤汁快收完，放鸡精，醋，蚝油，翻炒均匀，出锅。今天吃素，一盘土豆丝，一盘清炒油菜，配炒米饭，全部光光了！
具体粗细看这个图，基本上和米粒同粗。
鲜奶麻薯+黄豆粉制作
去台湾没吃上这个，反而是在下厨房看到了厨友的菜谱，试做了一下，加入自己的一些小经验和想法，作出了一点改动…整理了以下这些…
用料：
黄豆粉部分
250克黄豆
鲜奶麻薯部分
320ml牛奶
20克木薯粉
10-20克糖（视乎个人口味）
做法：
黄豆洗净「不用用力搓洗，特容易掉皮」
吸干豆子表面的水份，放烤盘铺平
上下火120度烤10分钟「每五分钟可以翻一下，顺便观察爆皮的情况」，最后调到上下火150度再烤5分钟。「打开烤箱会闻到豆香」「再PS：以上步骤可用锅炒代替，检验标准同样是爆皮和有豆香」😇烤箱脾气不同也是参考的因素，我的烤箱如图，仅作参考。
注意要观察豆瓣的色泽变化，而不是豆皮的色泽变化，因为豆皮耐烤，就算豆瓣变了咖啡色豆皮还是黄澄澄的简直就是坑死爹。「小技巧，洗豆子时可以搓掉十颗八颗的豆皮，摆盘时注意放在不同的位置，观察这些裸奔的豆瓣的颜色作参考」图片是我第一次的失败之作，给你们做个警示，注意配搭上面的提示观察。
最关键的一步来了，豆子晾凉后要打粉「不建议在豆子中加糖一起打，因为糖粉容易回潮结块，除非你只打少量或准备短时间内干掉全部」…提示一下，我也不清楚哪种机器打的动这硬邦邦的豆子…豆浆机应该不可以…我家用的是专门打药粉用小钢磨…打出来的粉很细很细…
打好后密封存储。接下来是麻薯的部分。
先把木薯粉，糖和牛奶「室温或冰都可」混合好「喜欢抹茶口味等等的适量加入，抹茶粉建议日本进口的箬竹，五十铃等，没别的就是更香，颜色也更漂亮，毕竟他们确实在抹茶这件事上比我们更擅长」，也可以混一小把桂花，up主准备试试了
倒入平底锅中，开小火，开始无休止的搅拌。「这里注意一定要小火，我是一开始把电磁炉调到炒菜档的100」此处没图哈哈哈哈
开始变粘稠之后我继续把火调到最小60慢慢收水…
搅拌到这个状态，就差不多可以收火，继续利用余温搅它个一分钟左右
收火倒到容器，晾凉扔冰箱。「看到说有变硬的，反正我这个没有，前一天下午三点多做的，在冰箱里呆到第二天下午口感还是一样的，我中途分了几遍吃过的」
吃的时候要有仪式感，先拿勺子舀一勺自己做的黄豆粉铺在可爱的小碟碟上，再拿勺子舀一勺史莱姆，oh，不，是鲜奶麻薯，啪叽丢在黄豆粉上转个圈圈，沾满了塞到自己嘴巴里，瞬间觉得自己是个小可爱。哈哈哈哈😄
最后加个图
山药子排煲
用料：
1斤子排
半根山药
半根胡萝卜
若干葱姜
1大勺，15M料酒
1小勺，1.5克盐
做法：
将子排清洗干净，冷水入高压锅，加入4倍清水，加入葱蒜和两大勺，料酒（1大勺=15ML）
盖上盖子（不要全盖），大火烧开
撇去浮末
重新盖好盖子，加上阀门，检查好阀门的通畅性，然后转中火开始压10分钟
压10分钟后关火，等泻气
打开加入山药和胡萝卜块，加1小勺盐（1.5克），然后盖好，等上气后再压3分钟，关火。自然泻气后就可以盛出来吃了。非常的酥了
吃之前可撒点葱花等增香调味
蜜豆吐司
超喜欢黄油的清香，吐司中有了黄油的加入，不但能增加面团出膜，还能让吐司的味道更加清香好吃
这款吐司我加了自己熬的蜜豆，香甜软糯，超美味
配方是2个250克方模的用量，也可以做450克一个
用料：
240克高筋面粉
35克蛋液
3克酵母
25克奶粉
25克细砂糖
2克盐
25克黄油
115克水
100克红豆（蜜豆）
30克糖（蜜豆）
500克清水（蜜豆）
做法：
首先将红豆用冷水泡上一晚上
之后加砂糖跟清水大火煮开后转小火，蜜豆变软后收汁

厨师机内加高粉、全蛋液、奶粉、细砂糖跟酵母
加水启动揉面程序将材料揉成团，揉好的面团横切面紧实，孔洞很少

之后加黄油跟盐，继续揉均匀
揉好的面团切下一小块，可以撑出有弹性的手套膜即可
将面团揉至表面光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大
发酵好的面团，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可

将面团倒在揉面垫上按压排气
之后均分成2等份
将每一份揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟

取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形，之后翻个面

铺上一层蜜红豆
将两侧面团像中间对折，对折处捏紧
再用擀面杖轻轻擀宽一点，撒上一层蜜红豆
从一头轻轻卷起
放到方形模具内，两份都做好后，放烤箱二次发酵

面团发酵至8分满取出，预热烤箱170度
盖上吐司盒放烤箱内烘烤25分钟
出炉打开盖子，轻轻倒扣面包就出来啦，将面包放到晾晒网上降至手温后，就可以切片开吃啦，松软的面包搭配上蜜豆，味道超赞
成品图
成品图
不放油的咖喱牛肉饭
适合怕油的小伙伴～～
用料：
1个土豆
1碗米饭
若干葱姜
200克牛肉
各25克咖喱、奶粉
1勺花生酱
做法：
白米饭蒸熟。
牛肉切块，葱切段姜切片，加料酒，加1-2升水。
捞出浮沫，大火煮开后转小火煮1个小时。
土豆切块下锅，加奶粉25g，咖喱25g，花生酱一勺。煮开后中火煮15分钟，煮成糊状。
米饭小碗扣大碗，咖喱牛肉土豆浇入大碗。
比肉都好吃‼️低脂低卡的爆炒耗油香菇
香菇这样做比肉都好吃😋鲜香嫩滑，低脂低卡，真的是好吃还不胖，减肥的你一定要试试。
用料：
250克香菇
2个青椒
2勺蚝油
1勺生抽
3瓣蒜
1根葱
做法：
香菇洗干净切条，蒜切成蒜末，青椒切滚刀块，葱切断。
锅中倒油，油热后爆香蒜末，葱段
放香菇炒至变软
放青椒翻炒至断生
放1勺生抽
放2勺耗油
大火翻炒均匀后就出锅
咸菜芋头年糕汤
用料：
咸菜
芋头
年糕
油
盐
做法：
芋头切成块 备好咸菜
锅里放水 等水沸腾放入芋头和咸菜
等芋头软了之后放入年糕
无花果糯米山药养胃粥（宝宝版）
自家院里种了一颗无花果树，成熟的太快吃不及时接着就坏了，总得想点方法让它物尽其用吧，浪费是极大的犯罪奥！无意中得知无花果有润肠通便的作用，可直接摘来吃的话，宝宝接受不了，里面的小颗粒使他产生抵触。于是就产生了这个粥。给他连续吃了一个星期，哎，宝宝竟然不嫌腻。经常便秘（轻度）的娃，也天天爽爽的如厕了，解决完了还会说“妈妈，里面空了”…说他的小肚子呢，拉完后又饿了 ⚈₃⚈
用料：
1个（偏大号）无花果
一根铁棍山药
一把（40克左右）糯米
两粒冰糖
500克水
做法：
用您抓宝的小手，抓一把糯米（手黑是因为在阴影里）。
大约40克（我的手可能大了点），其实多点少点都不用那么精确的，30-40克都可以的了，不用纠结多几克少几克的问题。用生命之泉淘洗几遍，然后放入宝宝粥锅内，再加入生命之泉500克，浸泡着！
挑一个甜美俊秀的无花果。
我挑了一个中号偏大的，带皮是107.5克。
去皮后只有88.5克了（图片怎么变窄了，看不到裸体无花果了，大家自行脑补吧）
然后用锋利的小刀，把无花果切花刀至小拇指大小的方块状。
投进宝宝粥锅里，陪着糯米们一起浸泡着！
再挑一根笔挺的铁棍山药，我挑这根带皮50克整，好巧。
去皮后变成4
5克了。
切小块后一起投入宝宝粥锅里，继续浸泡等待着。
最后的主角就是～冰糖，两颗足够了，因为熟透了的无花果本身就是甜的了。
现在所有食材全部就位喽！
按“预约”键，时间您自己说了算（最好一个小时以上，糯米多泡会儿会更糯香的）。
再按“宝宝粥”键，3-5小时自由选择，（个人觉得这个时长煮出来的粥口感正合适，因为宝宝粥锅功率小，时间短了，糯米会偏硬，不够黏糯；时间太长了，怕水烤干后糊锅）
当然，每家的锅都不一样，脾气也不一样，具体程度，还得靠您自己实践几次后才能熟练掌握。
我一般都是第一天晚上睡前，👆把食材这样准备好，第二天，宝宝睡醒就可以吃到香喷喷的养胃粥喽！
这是粥熬好了的样子，甜甜糯糯的。山药也面面软软的，并保持着原来的形状，宝宝咀嚼起来一点压力没有！
我家宝宝很爱喝，每次煮这个量，都能一顿吃完。
无花果还有润肠通便的作用奥。
便秘的宝宝可以经常喝来试试。
我家宝宝都是当天喝当天有效的。
香菇排骨饭
用料：
500g排骨
5朵干香菇
适量生姜
适量酱油
适量花生油
适量食用盐
500g大米
100g糯米
做法：
干香菇冲洗干净后，切小丁，用干净的水泡发，水留着煮饭，饭会更香。
烧一小锅开水，排骨砍好，下开水锅中，略煮，去除血水，1分钟左右捞出，过冷水冲洗干净，待用。
生姜拍碎，油锅烧开后，下生姜爆香，倒入排骨翻炒，待排骨变色，放入适量食用盐，继续翻炒片刻，加入泡好的香菇和少量生抽，将排骨煎至金黄色。
一定比例的大米和糯米混合(米饭的口感更加软糯)，淘洗干净后，倒入适量泡香菇的水(比平时稍微多点)，加入炒好的排骨，盖好锅盖，按下电饭锅煮饭开关，坐等香喷喷的香菇排骨饭出锅吧！
开吃！
夺命土豆泥'''''''''
用料：
一个土豆
玉米
青豆
黄瓜
沙拉酱
牛奶
做法：
把土豆玉米青豆蒸熟，搅拌混合
加入牛奶沙拉酱，搓成圆球，黄瓜垫底
#创意儿童餐#百合小米粥+清蒸红鱼+丝瓜排骨汤
用心烹饪，用心生活，用心爱！
用料：
少许小米
少许百合
少许红鱼
少许丝瓜
少许排骨汤
做法：
百合小米提前浸泡半个小时，放入炖盅里面炖40分钟！
红鱼洗净，直接清蒸，放少许儿童酱油
丝瓜切小块，放入排骨汤中煮
番茄排骨
用料：
克排骨
个西红柿
克盐
片姜
做法：
煮排骨，锅中加油，葱姜，番茄，小半勺番茄酱，加三勺水，两勺盐，鸡精味精，五勺糖。。，，下排骨。
素炒饼
面团，
用料：
葱花少许
食用油
鸡蛋2个
做法：
面团擀皮 倒少许油卷成卷 压扁 擀成面饼 小火烙熟
吃不完冰凉后变硬不好吃 切成丝
打两个鸡蛋 葱花切好 老干妈一勺
把鸡蛋炒熟铲出 下油炸葱花豆豉 再把饼翻炒 放少许鸡粉及盐加少些水翻炒水分略干 把鸡蛋加入便可出锅啦。
白桃薄荷特饮
喜欢🍑的香浓 喜欢MOW冰淇淋的淳滑 mix更配哦
用料：
一大只水蜜桃🍑
100-200ml牛奶
一盒MOW薄荷限量冰淇淋
做法：
准备原材料 冰淇淋提前5分钟取出 牛奶冰的 常温 随意
白桃 去皮 去核 果肉切小块
food mixer / 或者 My Juicer 搅打2-3次 每次<60秒 即可
蒜香碎米鸡丁
用料：
各一个鸡腿鸡翅根
三个茭白
半个红椒
一小块生姜
两三头均可独蒜
一大勺约15克料酒
两大勺约30克生抽
两茶匙约10克糖
一勺半约25克食用油
两大勺约40克宜宾碎米芽菜
做法：
鸡腿及翅根剔骨取肉，切成指甲壳大小的丁状，鸡皮一同切入。姜蒜切碎。茭白红椒切丁备用。
鸡丁中加入姜蒜米，生抽及料酒拌匀，放冰箱码味20分钟。
热锅凉油，中火下鸡丁翻炒至水汽炒干，鸡皮吐油的程度滤出鸡丁，留底油加入茭白红椒翻炒两分钟后加碎米芽菜炒香，最后加鸡丁撒白糖，翻炒均匀后即可起锅开吃。
葱香鸭块
用料：
鸭腿
根葱
姜
蒜
生抽
料酒
醋
糖
老抽
干辣椒
做法：
1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；
2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的生抽、食醋、白糖和料酒，老抽少许随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；
3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。
百合银耳莲子汤
冬天又到了美白的最佳时节，冬天不美白，来年夏天黑到哭！
这道百合银耳莲子汤，简单易做，美白养肤，营养丰富，快学起来吧！
用料：
15克百合
20克银耳
10克莲子
15克红枣
5克枸杞
15克冰糖
做法：
将准备好的莲子、百合、银耳泡水三十分钟
将泡好的银耳撕成小朵
剪去银耳根部
将所有配料放入锅中，加入冰糖
加水没过食材，大火烧开
大火烧开后转小火煲60分钟，这道百合银耳莲子汤就完成啦！
素焖扁豆
保留了纯粹的味道，扁豆香气浓郁，配上热腾腾的米饭，享受大自然的味道！
用料：
500g扁豆
适量生抽
少许老抽
少许盐
2个大料
适量蒜末
植物油
清水
做法：
扁豆洗净，去除头尾，掰成长4cm的小段
锅热后放入植物油，待油热后放入大料，炸出香味
放入扁豆煸炒一会儿，扁豆稍变色后放入清水，没过扁豆，中火焖
待汤汁剩余三分之一时放入生抽、老抽，翻炒均匀，放入盐调味
汤汁快收尽时放入蒜末，翻炒均匀即可
喵星人小排包
用料：
220g高粉
50g低粉
170g鸡蛋＋牛奶
45g糖
2g盐
33g黄油/植物油
1又1/2勺酵母
馅料：
适量沙拉酱、肉松、
装饰：
杏仁片或扁桃仁
做法：
除馅料外的材料一起放入面包机揉至出膜。
发酵到原体积2倍。
轻揉排气，饧15分钟。面团平均分成16份。
按成小饼，包入沙拉酱和肉松，团圆，收口朝下。
排入烤盘，盖上保鲜膜2次发酵。
二发完成后筛上干面粉。小面包头顶用剪刀剪两个小口，插入杏仁片或扁桃仁做成小猫的耳朵。
烤箱预热170度，中层上下火25分钟，中间加盖锡纸。
出炉后用巧克力画上小喵的脸。
广式腊肠
每年天冷，老公特别喜欢吃腊肠和腊肉，所以突发奇想自己最腊肠。经过几次尝试黑椒腊肠 广式腊肠和川味腊肠，最终爱上了鲜美适口，醇香浓郁的广式腊肠
用料：
150克（一斤肉15克）高度白酒
150克（一斤肉15克）糖
150克（一斤肉15克）盐
6克（一斤肉0.6克）红曲粉
10斤前腿猪肉
做法：

原料肉的选择与处理→切丁→腌制→混合→填充→卡节结扎→针刺排气→晾晒
操作要点
(1) 选料。选用检疫合格的生猪肉。以猪脊背和坐臀上的肥、瘦肉为佳。
(2) 改刀。瘦肉顺着肌肉纹路切成厚约1.2厘米的薄片；肥膘肉切成
8～1厘米的方丁。
(3) 漂洗。瘦肉片用冷水漂洗，消除腥味，并使肉色变淡；肥肉丁用温水漂洗，除掉表面污渍。若用冷水洗，则不易洗净。
(4) 搅拌。将瘦肉片放在绞肉机内绞碎，孔径要求1～1.2厘米。
(5) 调馅。红曲粉用白酒化开，这样会使红曲米粉散布更加均匀。将准备好的调料放入切好的肉中，搅拌均匀之后进行灌装，装灌的时候需要用到灌肠器，在超市就可以买到。还要准备一些棉线，用灌肠器放入拌好的肉用棉线打节之后分成若干等份。灌好之后用牙签在上面扎一些孔，这样做的目的是便于排出其中的空气和水分，做好这些之后就可以将腊肠放在外面晾制一星期后就可以进行烹饪了。

保藏。贮存方式以悬挂式最好，在10℃以下条件，可保存3个月以上。食用前进行煮制，放在沸水锅里，煮制15分钟左右
蜂蜜糖浆
用料：
400g蜂蜜
80g白砂糖
24g醋
40g水
做法：
把所有料放入不粘锅中，中火熬开
熬至棕铜色就可以了，放入碗中待凉
🔥不输街边摊的～手抓饼版肉夹馍❗❗
突然想吃肉夹馍，那就做起来吧，煮肉时间久一点，但自己做的才真是香，偷懒用了手抓饼，味道一样赞哦！
用料：
500克五花肉
适量手抓饼
见菜谱调料
1个青椒
随意鸡蛋
做法：
五花肉一斤切成大块，冷水下锅煮开。
煮出白沫捞出。
调料:葱段、姜片、八角、香叶、花椒、小茴香、草果、冰糖、干红辣椒，应该再放一小段桂皮，家里没了就省略了。调味料不要太多，太多会发苦。
另煮一锅水，水开放入肉和调味料。
两大勺生抽。
半勺老抽。
半勺料酒。
小火炖煮半小时，加盐继续煮，汤建议咸一点，肉才入味刚刚好。
可以顺便煮几个鸡蛋一起卤，鸡蛋煮熟剥皮丢里面就好，建议多煮几个蛋，卤过的鸡蛋真是太香了！肉煮烂后开大火收汁。
我的铸铁锅收汁比较难，我换了炒锅收汁。收汁不要收干净，留一点汤汁。没等收汁完，肉已经被偷吃了好几块🤣。煮肉可以前一晚煮好放冰箱，第二天加热一下。
手抓饼解冻，顺着中间的圆心切一刀。
卷起来。
压扁。
擀成小饼，不要太薄会不好夹肉。如果嫌饼小可以两张手抓饼做一个饼。
锅里不放油，小火烙。
两面烙好出锅。
捞几块肉，肥瘦相间的会更香。
切碎。
把汤汁浇进去，拌匀。
切点青椒碎拌匀，不喜欢青椒的就不放了。有的人会觉得放青椒不正宗，无所谓啦，只要自己喜欢正宗不正宗就别想了，吃得美就好！
饼切一下夹起来，自己做可以多夹点肉，太有食欲！
手抓饼层层酥脆，吃出不一样的肉夹馍感觉，薄皮大馅，只有自己做才能这么任性🤣
卤好的蛋也超有味儿，如果饼够大可以把蛋也夹里面，够豪华了吧😜
超满足的手抓饼版肉夹馍，你学会了吗？提前炖好肉，早上烙个饼，方便又好吃，秒杀街边摊！
可做辅食的烧麦，简单易学，早餐快速解决（超详细步骤）
我这是做辅食所以调味品加的少
用料：
1个洋葱
适量饺子皮
1斤糯米
1根玉米
适量香菇
适量耗油
适量香油
适量酱油
做法：
糯米泡隔夜
洗净，把玉米洗干净放糯米上面一起煮，电饭锅按煮饭键，这步骤也可以把糯米捞干，摊开用蒸的，个人感觉用蒸的比较糯
香菇泡水泡软一下
把香菇捞干，最好把水分挤掉
切丁备用
玉米蒸熟，剥粒剁碎，备用，玉米剁碎点比较好包，可以用料理机搅几下
洋葱切丁，洋葱单独照好像没拍到
起锅，烧油，放洋葱
洋葱炒至这样，差不多水分干一点
放香菇炒半熟，这里如果炒熟了，怕后面炒过头，香菇炒过头会苦
放玉米粒，翻炒几下 
加点泡香菇的水
加耗油
加点香油
加点酱油
煮开，再小火熬煮一会
待酱汁浓稠一点，加入糯米，搅拌均匀
搅拌后的
取适量饭团，搓圆
饺子皮先这样折一折，弄个小裙摆一样的出来
搓圆放盘里备用
取一张饺子皮，包入饭团，用虎口捏起来收尾
饺子皮，跟糯米用的刚刚好
水开上火蒸20分钟左右，自己根据实际情况
泡菜汤面
春天来了，赶快趁现在天气还凉快吃点泡菜汤锅吧，再晚就来不及了。
用料：
10片泡菜（带汤）
10片猪五花
适量香芹
一小把金针菇
几片豆腐
适量豆腐皮
几片烤肠或者火腿
适量洋葱
做法：
材料分别洗净处理好。切段的，切片的，切丝的。猪五花是提前焯熟的。
锅里爆香蒜末，加入香芹洋葱断生，再加入泡菜，翻炒号之后加入水。加入泡菜汤，豆腐，金针菇等切好的蔬菜，我还特意加了泡面，最适合当夜宵啦！
泡面熟了，就可以关火盛出来开动啦！尝尝汤味道不浓的话可以添加适量盐和泡菜汤调味。
蜂蜜乳清香蕉饼
做希腊酸奶剩了好多乳清，乳清含有多种氨基酸，营养丰富，倒了可惜，用了一部分做蜂蜜香蕉饼，其他用来下次做酸奶。
用料：
毫升乳清60
勺蜂蜜10
个鸡蛋1
根香蕉1.5
糯米粉约100g
香蕉片 少量
做法：
1 香蕉，乳清，蜂蜜入料理机里搅拌成汁，放在干净的大碗里备用。没有料理机的可以用榨汁机或者豆浆机。

2 鸡蛋，面粉放入步骤1，搅拌均匀，至没有干粉。用勺子勺起面糊，面糊缓速低落时即可。如果流动性太强，可以继续少量加糯米粉，调整至流动性较弱状态。

3 平底锅加热至60℃到80℃，用小勺子勺1-2勺面糊到锅里，至面糊有鱼眼泡时小心翻面。待两边均匀上金黄色时起锅。 

4 香蕉片伴碟。
芋圆牛奶西米露
五一假期，不辜负美食哦
用料：
250克西米
250g芋圆
250ml牛奶
100g冰糖
做法：
先把西米露放进开水煮滚它，然后关小火煮20分钟左右
然后关火去焖20分钟左右，看小白点是否消失，没有的话就加适量滚的白开水，再大火煮滚后再焖20分钟，直到白点消失才不重复。
把煮好的西米，用凉白开过一下水，放好备用。另外把买的木薯粉芋圆放在滚开的水里煮，等芋圆浮起来一会儿就关火，放冰糖。
等芋圆放凉后，加入西米露和牛奶。然后美美滴给它们来张合影。😁
肉松控的最爱🍞肉松面包🍞
早餐物语🍳简单就是快乐💃肉松控的最爱🍞肉松面包🍞☕🍴
用料：
250克高筋面粉
60克鸡蛋
40克细砂糖
120克牛奶
40克黄油
5克酵母
少许沙拉酱
少许肉松
做法：
准备好所有材料，肉松我喜欢百钻的豆粉松，沙拉酱是丘比特香甜味的。
把面粉、糖、牛奶、鸡蛋40克（剩余20克用来涂面包表层）倒入一个大的打蛋盆里。
用刮刀搅拌成面团，然后用盖子密封好送进冰箱冷藏15小时或以上。
冰箱取出面团，切一小块用手撑开面团，可以看到粗膜了。
接着把面团放入面包机里，加入黄油、酵母进去，启动和面程序搅拌15分钟。
面包机停止工作后，可以看到面团已经变光滑了，温度也刚好。
这时再切一小块面团，用手撑开，可以看到薄膜了，这样就可以继续发酵了。
把面团取出揉好滚圆后放入干净的盆里，用保鲜膜密封好，夏天室温静置发酵1小时或以上，面团发酵到2倍大就可以了。
面团发酵到2倍大后，拿出来按压排气，然后把面团分成6份，滚圆后用保鲜膜盖好醒20分钟，面团会再次发酵到2倍大。
取一个面团出来，按扁排气，然后用擀面杖擀成椭圆形，把面皮反过来，从上到下慢慢卷起来，卷成橄榄球形状。
接着送入烤箱选择发酵功能，设定36°发酵40分钟，面团会发酵到2倍大。
面团发酵好后，取出来刷表面蛋液，蛋液用筛网过滤一下会更好看。
烤箱预热好后，把面包送入烤箱最底层，设定上下火180°烤15分钟。
烤好后，取出面包放烤网上放凉。
接着用小刀在面包中间割一刀，挤入沙拉酱，然后在表面也涂一层沙拉酱。
最后把面包在肉松里按压几下，肉松就会粘在面包上了，可以用手再粘多点肉松上去，肉松多会更好吃。
早餐搭配一杯牛奶，好吃到停不了口😋
姜撞奶
15分钟搞定
姜撞奶
跟双皮奶一样在外边看到就爱点的玩意儿
很温暖的一道甜品
滑嫩甜
又带点老姜的辣
暖胃
心也跟着暖起来
做起来比双皮奶步骤更简单些我觉得
没事儿就做碗啃啃呗
想着复杂
其实再简单不过
等到牛奶跟姜汁碰撞凝结之后
就可以啃啦~~
就地啃光。。。
用料：
200毫升纯奶
20毫升，老姜姜汁
适量白糖
做法：
老姜用刨刀刨
裹到纱布里
拧出姜汁
牛奶倒入锅中
放白糖
加热牛奶，到锅边开始又小泡，即关火，凉一会儿（70度左右说是最好，有温度计可以量，我是自己估计的）
取一个小碗，倒入姜汁
快速将牛奶倒入姜汁中
盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可
丝瓜炒虾仁
简单清爽的菜，适合不想吃辣的时候。
用料：
15只左右鲜虾
2根丝瓜
2—3片姜
2根香葱
适量盐
适量植物油
做法：
新鲜海白虾去壳去头，开背挑去虾线。
丝瓜切块，姜切片，香葱切末。
锅中热油，下姜片炒香，放入虾仁翻炒到虾仁变红。
放入丝瓜和虾仁同炒，加入适量盐，炒至丝瓜断生。
出锅洒上葱花即可。
拒绝排队‼️自制火遍全网的网红奶酪包‼️
今天写个奶酪包配方吧！火了那么久的网红奶酪包，相信吃货们已经按耐不住自己的口水啦～（两个6寸大小的面包量或一个8寸大小的面包量）
用料：

A.中种面团：
125克高筋面粉
2克酵母
85克水
B.主面团：
140克高筋面粉
40克细砂糖
3克盐
30克全蛋液
20克软化奶酪
60克水
20克黄油
C.奶酪陷：
90克奶油奶酪
25克淡奶油
20克糖粉
1克朗姆酒（可不加）
适量D.奶粉
适量糖粉
做法：
1.、材料A中种面团材料混合揉光滑，滚圆后放入搅拌盆中，盖上保鲜膜发酵一小时左右，至面团原体积2倍大；
2.材料B主面团材料除水、黄油外称量混合，将中种面团撕碎放入，水不要全部倒入、留10g，放入厨师机（或面包机中）中速搅打；因不同品牌面粉的吸水率不同，根据面团搅打的干湿情况，决定剩余水的加入量；搅打至面团光滑，加入黄油，继续搅打，直至面团可拉出光滑完整的薄膜（我用了十多分钟）；
3.取出搅打完成的面团，将光滑面翻出来，面团揉圆，放入大号搅拌盆中，包上保鲜膜，继续发酵1小时左右至面团体积膨胀2倍大；
4.此配方可做出2个6寸大小的面包或是8寸大小的面包，我做的是2个6寸的；在模具内涂上一层油（不沾模具可不用涂）；取出发酵好的面团压扁排气，均分为2份，分别揉光滑滚圆后放入模具中间；（家里如果有不沾涂层的模具，恭喜你！直接拿模具用就可以啦~我用的是阳极的戚风蛋糕模，虽然在模具里吐上了一层油，但是脱模时还是不能顺利脱出，只能上脱模刀啦！当然脱出来的面包表面就不平整了。。。）
5.将放了面团的模具放入未打开温度的烤箱（天气冷的话可以打开烤箱的发酵功能），放入一碗热水保持烤箱内湿度，关上烤箱门，发酵一个小时左右，至面团达到模具八分满即可；
6.取出模具，烤箱转为烘烤功能，上下火180℃预热10分钟，将模具放入烤箱中层，上下火180℃烘烤25分钟左右（15分钟左右时，看到面包表面已经金黄色，可盖上一层锡纸防止表面烘烤过度）；取出烤好的面包，立即脱模，放在冷却架上冷却；

7.等待面包冷却期间，制作奶酪馅：将材料C中软化的奶油奶酪与糖粉混合，用电动打蛋器搅打至奶酪顺滑，加入淡奶油、朗姆酒，搅打均匀顺滑即可；将冷却的面包四等分切开，用刀在面包切面中间切开两道口子，抹入奶酪馅，继续在两个切面上均匀抹上奶酪馅，满满的粘上奶粉，撒上糖粉即可；
说实话，这款奶酪包对于我来说太过于重口味，奶酪+奶油+奶粉+糖粉，额(⊙o⊙)…不过我真的特别爱这款面包体，特别的软，剩余的一个面包体，家里人你一口我一块的，两分钟就被消灭干净了！