xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
五香素鸡
用料：
个素鸡1
块桂皮1
个八角1
少许葱姜
勺生抽1
少许料酒
3个干辣椒
做法：
把素鸡切片，用水最好泡一泡，然后吸干水分，用油炸到两面起泡
然后倒出油，留少许底油，煸一下姜片，葱打结，倒入素鸡，加白糖，盐，料酒，生抽，干辣椒，桂皮，八角，加入清水没过素鸡，然后大火煮开，中小火十分钟收汁即可
小白菜乱炖
夏天突然想白炖白菜，这个时候不是应季，只能拿娃娃菜冒充一下。
在超市买了我最喜欢吃的各种的茹类，正好炖一锅菌类的菜品。
用料：
1颗小白菜
1根葱
20克冬虫菇
1盒蟹味菇🍄
20克金针菇
5朵香菇
3根香菜
半勺耗油
1盒魔芋
2克盐
做法：
1. 将食材都洗干净小白菜切成片，茹类都处理根部，备用。

2. 锅内火锅底料少许再添清水，再将食材倒入锅内。

3.  开锅后放到盐、耗油、香菜就可以出锅。
成品🙉
红烧小公鸡
微辣
用料：
1只小公鸡
2个青椒
2片生姜
少许葱
少许蒜头
2勺生抽
大半勺老抽
2勺料酒
小半勺糖
适量盐
1个干辣椒
做法：
小公鸡切块，青椒切块，生姜、葱、蒜头、干辣椒切小块
中小火，少许油，放入葱姜蒜干辣椒，翻炒，放入鸡块翻炒，加入料酒、老抽、生抽、糖
倒水没过鸡块，开发火煮沸，加入盐、青椒，转小火直至鸡块煮烂
开大火收汁，起锅，淋上芝麻
红枣桂圆炖雪燕
用料：
7-8颗红枣
10克桂圆肉
适量牛奶
三颗雪燕
40克冰糖
适量水
做法：
前一天晚上泡好雪燕，需要需要泡发12小时以上（这是泡之后的，泡之前忘了拍照）

准备好一锅水，水开之前把红枣桂圆放进去
水开后放入冰糖，等冰糖完全融化后放入泡好的雪燕
大概煮十分钟左右可以放入适量的牛奶（不喜欢的可以不放），牛奶煮开后马上关火（牛奶煮久了容易起起影响口感）
可以开动啦
柠檬玛德琳
9个8厘米玛德琳的量。
用料：
1个鸡蛋
50g糖粉
50g面粉
50g黄油（融化）
1/2茶匙泡打粉
半颗的皮柠檬皮
做法：
所有材料依次混合搅拌均匀，入烤箱160度20分钟即可。
新疆美食一一油炸撒子
用料：
500克面粉
5克盐
适量花椒
6个鸡蛋
100克食用油
半个洋葱
做法：
面粉中加入盐，鸡蛋，食用油，花椒洋葱水和成稍硬些的面团，饧30分钟，再揉制成光滑的面团，再饧10分钟；
将饧好的面团分成相等份，揉成光滑面团，抹上油，防止粘连，再饧3小时左右。然后把面揉成多个小馒头状，醒一会面，在锅里倒入半锅油，把面团中间掏个洞，将其搓成呼拉圈状，粗细和筷子一样。
把面团中间掏个洞，将其搓成呼拉圈状，粗细和筷子一样。将面缠到手上然后用红柳树枝做的棍棒托着两头下油锅，用微火炸，先将中间晃着炸会，再一头炸一会，再将另一头炸一会，之后折叠成U字母状就扯掉棒子把馓子放锅里炸，翻转下锅的馓子使之受热均匀，等馓子成金黄色时就可以用筷子将其取出来了。
「百香果奶油蛋糕」馥郁果香！
记录配方
用料：
6个百香果
50克白砂糖
1个海绵蛋糕（6寸）
500克淡奶油
做法：
百香果用滤勺挤出果汁，约160g，放入不沾奶锅，加糖，煮开后转小火
煮到用勺蘸起冷却后，非常缓慢滴落，倒出冷却放冰箱冷藏三小时以上
淡奶油倒入打发盆，坐在一个冰水盆中
将冷藏后的果酱倒入淡奶油中，打发至全发
准备海绵蛋糕切成三片，抹面，裱花
用芒果做夹心和装饰
香酥炸鸡
用料：
6个，A翅中
少许，A面包糠
1个，B鸡蛋
少许，B低筋面粉
1大匙，B脆浆粉
1小匙，B油
少许，B水
5段葱
5片姜
1匙生抽
1小匙料酒
少许砂糖
少许黑糊椒
少许盐
做法：
将翅中冼净，沥干水份，以所有腌料腌制30分钟（时间久些更好）入味备用
将所有原料B混合调制成糊状备用
将腌好的翅中薄薄地拍上一层低筋面粉
再裹上做法2的面糊
最后再裹上面包糠备用
在锅中加入油，中火烧热，放入做法4的翅中入锅后转小火炸4分钟，再转中火炸1分钟至金黄即可
蛋奶小饼干，快手，低糖
小时候的味道，没有多余的材料，蛋奶小饼干的方子很多，以下是我调整后的，以后我就按这个方子做
用料：
1只全蛋
1个蛋黄
10克糖
5克奶粉
15克低粉
做法：
把蛋和蛋黄放入打蛋盆，手持打蛋器先中速后高速打至鱼眼泡，分二次加入糖，打至纹路不会立即消失
快速筛入低粉和奶粉，继续用手持打蛋器搅打，均匀即可
面糊转移至裱花袋，烤盘上垫油纸，挤出一元硬币大小，烤箱175度烤10分钟
猪肝粉
👶🏻七个月自做猪肝粉
总觉得自己做的比外面买的安心
过程相对简单
猪肝整块的泡了一小时切成块换了三次水最后一次换水放了三片柠檬去腥（换水时间自己掌握我没掐点）
忘记拍切猪肝过成了
用料：
半边猪肝
三片姜
三片柠檬
做法：
猪肝切成小块放姜片大火煮15分钟（我把柠檬也放在里面一起煮了）血沫撇掉
煮完是这个样子的
小火翻炒一直翻
放入料理机
第一遍回锅小火继续翻炒一直翻
这是料理机第二遍回锅
第三遍
最后用滤网过一遍
装入盒子半个猪肝最后就这么一点
年夜饭-百财（香菜牛肉饺）
说是白菜饺 其实也就是有一些是白菜饺的包法～吃的是牛肉圆葱香菜馅儿～新的一年牛气冲天～
用料：
馅儿
1磅牛肉
一把香菜
一把葱
一个鸡蛋
适量黑胡椒
适量盐
少许蚝油
蘸料
一分钟放两瓣蒜蓉
适量辣椒油
适量生抽
适量蚝油
适量醋
做法：
馅儿搅拌均匀上粘就可以包啦
我是用蒸锅蒸的 样子比较容易保持～ 十个十分钟
山药南瓜粥
本品能够润肠通便、益气养胃，适合肠胃不佳者食用
用料：
克85南瓜
克120大米
少许葱花
做法：
将洗净去皮的山药、南瓜分别切成丁
水烧开，倒入大米煮30分钟，放入切好的南瓜山药，拌匀，用小火煮15分钟，至食材熟透，加盐搅匀调味即可
蜜汁蒜香烤猪肋排
如果你有个小院party，一款蜜汁烤肋排足以惊艳餐桌，对于无肉不欢的人来说就是又洋气又满足呢！烤箱菜的最大好处就是基本不用看着那个所谓的“火候”，只需定时就坐等出炉啦！
用料：
1000克肋排
4勺烧烤酱（李锦记）
2勺叉烧酱（李锦记）
1勺番茄沙司
1.5勺蜂蜜
适量盐
适量蒜泥
适量黑胡椒
适量花生油
做法：
将蒜泥小火炸至金黄色
腌制肋排：将排骨洗净加入烧烤酱、叉烧酱、番茄酱、蜂蜜、金蒜和蒜油、盐、黑胡椒抓匀腌制2小时左右（有条件腌一晚就会更加入味）
准备烤盘，铺上锡纸，将排骨均匀摆放
ps：剩余的腌料不要倒掉后面上色还要用到
盖上一层锡纸，边缘注意要下包上，防止烤制过程中汤汁外流，之后用叉子戳几个孔方便散热。
烤箱中层180℃烤30分钟，此时排骨已经烤熟，把汤汁倒回之前剩余的腌料里
用刷子把步骤5中的料汁刷在排骨表面
220℃ 烤箱中间层，让排骨表面上色，同时表皮变得焦脆，中途翻面再刷涂一次料汁，表面上色即可。我自己喜欢那种有点略焦的口感，微焦才会有“烤”的感觉。
桂花酒酿圆子
摘的桂花一直不知道该怎么消耗，刚好有糯米粉 还做了酒酿 安排个酒酿丸子
用料：
90克糯米
看面粉状态加 温开水
2勺自制酒酿
5粒枸杞
一小把桂花干
20克 可增减 我的酒酿不甜冰糖
做法：
糯米粉搅拌均匀搓成大小一致的圆子 动作快的可以锅烧开水 边搓好边丢进锅内 漂起来再煮两分钟差不多
加入冰糖，枸杞  出锅前放酒酿 
很简单
韩式南瓜粥|纵享丝滑
难度 ⭐
耗时 20分钟

第一次喝韩式南瓜粥是在上大学时间在杭州武林路的釜山料理，惊为天人，也太好喝了，好喝到疯狂续杯。不过那家韩料店已经关张好几年啦。

其实做法还是挺简单的，成本也是相当便宜，老南瓜1斤也才2块钱。
用料：
500克老南瓜
适量糯米粉
适量水
适量冰糖
100g牛奶
适量淡奶油
做法：
老南瓜洗净去皮切小块
上锅隔水蒸15分钟
蒸好的老南瓜
把老南瓜转移到榨汁杯里，倒入一点牛奶，打成南瓜泥
把打好的南瓜泥倒入锅里
倒一点糯米粉
加入水调成糯米水，搅拌均匀（可以过一下筛把大块的不完全溶解的面块滤出来）
把糯米水跟南瓜混合一起煮，全程小火一直搅拌防止粘锅，家里有淡奶油可以加一点，我家淡奶油用完了就没加，会更香
开始冒泡的时候就差不多煮好了，挖一勺尝尝甜度够不够，因为老南瓜本身也有甜度的，按个人口味放冰糖调味
拿个好看的碗装起来就可以啦
这碗南瓜粥让我想起了德芙的广告，纵享丝滑
芹菜叶煎饼
那些年，你家扔了多少芹菜叶？
南方人好像许多人都是不吃芹菜叶子的，北方好像吃，不过拿来做饼可能不常见～～
其实芹菜叶中，钙和维生素含量远超于茎部，扔掉实在可惜。
芹菜叶的吃法也有很多：凉拌、涮火锅、炒鸡蛋……还有今天的煎饼，口味完胜葱香饼、韭菜饼，尝过才知道！
一菜二吃，芹菜是个宝，不可小看。
用料：
一把芹菜叶
一小把（没有可不放）韭菜或香葱
2～3个鸡蛋
一小碗面粉
做法：
买芹菜时，尽量挑嫩些的——茎的颜色浅些的嫩，深些的老。
摘下嫩叶洗净——软和的嫩，硬的略老。
锅中倒水烧开，放入洗净的芹菜叶焯一下。
几秒就行了。
捞出投入凉水中。
干净容器内放入适量面粉。
打入鸡蛋。
将芹菜叶攥干水分切碎加入面粉中，加入适量葱花或韭菜末。这里严重推荐韭菜，韭菜香味和芹菜叶的味道混合在一起，奇妙的香！
加少许盐、少许白糖和鸡精调匀。盐宁少勿多，只放平时炒菜量的一半，淡比咸好吃。白糖提升口感，又可祛除芹菜叶的涩味。但注意糖量不能超过盐量，盐糖比例最好6:4！
加水调成稀糊状。
浓度这个样子。
平底锅里放少许油烧热。
调成中小火，在锅中心倒入面糊，使之均匀摊开。
趁面糊未凝固时转动锅子，摊成圆饼。（我这个面糊有点不够又加上拍摄视频时单手操作的原因，导致圆饼不圆还歪歪扭扭🌚）
这个基本是圆的(｡ì _ í｡)
保持中小火，当白色的面糊差不多全部透明时就可翻面了。
翻面。
翻面。
颜色在加深。
差不多了。
色金黄，油滋滋！
煎好放在砧板上，大块小块随你切。
最好不用切肉的砧板。
适中的火候刚刚好。
薄而酥香，回味悠长。
这个火候略老，酥脆酥脆的！
两种火候，不同口感，任君选择！
冬天咳嗽法宝海底椰龙利叶瘦肉润燥止咳汤
冬天由于气候干冷，很多人都会出现咳嗽的症状。而大多的咳嗽其实不一定都是因为感冒引起的，比如气候干燥、空气中灰尘多等。很多人咳嗽之后第一反应是去吃止咳药，但是也不见其效果，反而咳嗽越发厉害，前段时间我是睡着了也咳醒。这个汤是一个卖汤料的老人教的，我和儿子亲测有效，记录下来希望有需要的人能用上，份量没有很精准，我是什么都抓一点下去的，也可以叫卖汤料的人按方子的材料抓一份。
用料：
8-9片海底椰
300克瘦肉
适量龙利叶
15克南北杏
10克沙参
10克玉竹
10克麦冬
6个无花果
做法：
所有材料洗干净，瘦肉冷水下锅，煮出血沫撇掉备用。
所有材料下锅煲1.5小时左右即可。
吐司火腿鸡蛋三明治
作为刚结婚的新手小媳妇，我自己认为我还是小仙女，由于婚前，一直习惯在家吃早饭，不吃早饭出门，容易低血糖，我就想怎么能快速的完成早餐，毕竟早上的时间分分秒秒都很珍贵啊，我就做了这个十分钟能完成的吐司火腿鸡蛋三明治，有蛋有肉有面包，也算是有营养了吧
用料：
2片火腿
2个鸡蛋
随自己量辣酱
4片吐司片
做法：
准备好吐司、火腿，随自己喜好，爱吃哪种买哪种
吐司切成四片，火腿切两片
把火腿放进平底锅里煎一下，我感觉这么吃，比较香，还有因为火腿放在冰箱里凉，早上吃进肚子里怕不舒服
火腿放在吐司片上，我比较重口味刷的辣椒酱，可以放芝士片，随自己口味吧
盘子里打两个鸡蛋，搅拌，然后把吐司片夹火腿，裹上鸡蛋
放进平底锅，小火，煎至金黄
四周也可以煎一下，更香
完成，吃到一半，想起来照一张横截面，吐司裹上鸡蛋，比较松软。
便捷午餐-糖心蛋泡菜炒饭
韩式辣白菜与米饭的灵魂融合，辅以鸡蛋使得本就鲜辣可口的炒饭更加营养美味，香气十足，还不赶紧试试？👇
用料：
150克韩国泡菜
1碗米饭（冷藏一晚）
1个鸡蛋
一小片海苔
半勺韩式辣酱
做法：
1️⃣泡菜可用剪刀剪小段，这样能更多的保留泡菜汁在上面，用刀切就会遗留在案板上。
2️⃣炒锅里放油加入米饭翻炒，米饭在冰箱冷藏一夜硬化，不会粘锅，这样能炒出较为颗粒分明的米饭。接着放韩式辣酱和泡菜段加入翻炒均匀，两分钟即可出锅。
3⃣️锅内倒少许油，油温微热打入一颗鸡蛋，煎至底部金黄到一小勺水焖煮半分钟出锅，糖心蛋完成，海苔剪长条碎一块摆在炒饭上即可✅。
秘制冰糖酸梅鸭
一个学做广东菜的北京人，第一次尝试做酸梅鸭，超级成功，小朋友吃了两碗米饭🍚
用料：
焯鸭子
两只鸭腿
2片姜
2勺料酒
炖鸭子
100克黄酒
6克冰糖
4勺冰花酸梅酱
2勺生抽
1勺龙牌酱油
做法：
要准备的材料，冰花酸梅酱是这道菜的灵魂。
因为是第一次尝试做这个菜，不敢做太多，我用了两只鸭腿大概500克，也可以用半只或整只鸭子来做，相应调整调料的用量就可以了。将鸭腿洗干净，冷水下锅，放两片姜，2勺料酒焯水。焯水后把鸭腿用温水洗干净，用厨房纸吸干水分。
热锅凉油小火下锅煎鸭腿，先煎带皮的一面，煎至皮微黄翻面继续煎。
鸭腿两面都煎好，大约一共需要煎8分钟后转中火，然后沿着锅边淋入两圈黄酒，大约80到100毫升，再加入两片生姜，两勺冰花酸梅酱，两勺生抽，一勺龙牌酱油，几颗冰糖。把以上调料在锅中翻炒均匀。
在锅中加入开水，水量没过鸭腿大火烧开，然后转中小火炖煮鸭腿，一共炖煮30分钟，中间要给鸭腿翻一次面。
30分钟后再加入一勺冰花酸梅酱，大火收汁，等酱汁收浓后关火将鸭腿取出晾凉。
把鸭腿切块，淋上收浓的酱汁即可。
酸酸甜甜的鸭腿和米饭是绝配！
【懒人菜谱】好吃的焖饭
一个为了不爱吃饭的妹妹而操碎心的姐姐做的饭
用料：
半根胡萝卜
1个土豆
1根玉米
1块牛排
适量金华火腿
3勺生抽
2勺蚝油
做法：
准备好需要的食材
蔬菜和肉全部切成丁备用
锅烧热油，将肉放进去炒至变色
炒变色后放入蔬菜翻炒，加入生抽蚝油一起翻炒均匀
把炒好的材料铺在洗好的米上面，加入适当的水正常煮饭时间煮好就可以吃啦
做好啦！ 我喜欢撒点海苔碎一起吃
祝大家吃饭愉快
糖馅酥皮火烧
妈妈在柜里翻出一袋面粉，突然很想吃甜甜的酥皮火烧，疫情期间买不到，自己做起来，超级简单的
用料：
250克面粉
4克酵母
5克白糖
8克色拉油
125克温水
1:1油酥:面粉和油
自己口味定糖比面粉多糖馅:面粉和糖
做法：
鸡蛋酵母糖面粉温水搅拌在一起
搅拌成团温出发酵制2倍大，我是烧了一锅7分烫的水，关火，把面团放碗里然后放进锅里，盖好盖子，过一会去看就发酵很成功了
这是发酵两倍大的样子
发酵期间可以把油酥和糖馅准备好
面团拿出来揉一揉擀开
擀开把油酥抹在里面抹开，卷起来切开，可以切长一点，我这个可能有点点短
把切好的面向我视频一样变成团
把刚刚的圆球擀开包入糖馅擀成牛舌状
放入油锅慢慢的中间会鼓起
炸制金黄，扳开里面很软乎，外面酥脆里面甜甜软乎
红酒炖梨
梨子软绵香甜，好味易做的冬日暖心甜品。
用料：
3个啤梨
400ml红酒（赤霞珠）
1根肉桂条
半个橙子
50g白砂糖
做法：
啤梨削皮，每个对半切开。
橙子切片（保留橙皮）
将上述材料放到锅内。
现在炉上煮至沸腾，然后立刻转入砂锅，炖45分钟。中间不断搅动，使梨充分浸透材料味道。
鸡蛋火腿芝士三明治
超快的简易三明治 自己动手吃的更美味^^
用料：
3片面包片
1个鸡蛋
4片火腿
1片芝士片
适量(看自己喜好)黄瓜
适量沙拉酱
做法：
先准备好所有的材料
把鸡蛋跟火腿煎熟放盘里
先放一片面包片 然后放上一片芝士片 接着放上火腿片
挤上沙拉酱
再放上鸡蛋 
接着再盖一片面包片 放上黄瓜片 挤上沙拉酱
最后盖上第三片面包片 这里最好能用手压一下整个面包 让底下温热的火腿片能融化下芝士片
为了方便切开我用牙签固定好然后沿着对角线切开就可以装盘了
铛铛铛～好吃又简单的三明治就做好啦 😜
赶紧尝一口吧
白菜猪肉黑麦饺
5~6人份量
用料：
450克高筋面粉(饺皮)
300克黑麦面粉(饺皮)
4克盐(饺皮)
400~450克左右80度热水(饺皮)
500克猪肉
1250克白菜
适量鲜虾仁
适量香菇
100克姜
适量生粉、麻油、花生油
适量酱油、盐
做法：
先将粉类和盐搅勻，用80度左右的热水倒入面粉中，迅速搅匀。这是烫种做法，让饺子有韧性且保持湿度吃
起来不干硬。
在烫好的面粉揉至光滑面团最好起筋，盖上保鲜膜静置。
白菜洗净切碎，用盐揉去汁，加入猪肉丁(先腌制)、鲜虾仁碎、姜碎、香菇碎少许(先泡发切碎过油爆香)、香
油、盐、胡椒粉搅匀。
取1/3面团，搓成长条，切成大小一致的面剂子，用手按扁，拿擀面杖擀成中间厚外边薄的饺 子皮，填上饺
子馅，用自己的方法包饺子。
冷水上蒸锅，蒸开后15分钟左右就
熟了。
清炒洋葱丝
这种超级简单的菜 谁都会做 平时我们基本是洋葱炒牛肉丝 今天用自制五香油和宫廷海参汁 超级鲜超好吃 只有亲自尝过才晓得
用料：
一个洋葱
二勺五香油
三勺宫廷海参汁
适香葱
做法：
洋葱洗净切丝备用
热锅冷油（关键）
先爆葱随后马上倒入洋葱丝翻炒几下
加入三勺宫廷海参汁（看个人口味）翻炒几下 盖锅闷一会
翻炒时间上自己把握 炒熟即可
红烧排骨土豆
用料：
3个土豆
500克排骨
6个独头蒜
1个姜
1段大葱
3根小葱
10个干红辣椒
2克花椒
6个八角
3片香叶
2块桂皮
3克冰糖
2勺红油豆瓣酱
1勺酱油
做法：
选用500克排骨洗净备用
土豆切块备用
大葱切段，独头蒜去皮，小葱切碎，姜拍扁备用。
准备好干辣椒12花椒2珂小回香2克八角10棵香叶3片桂皮2片备用
准好红油豆瓣2勺，冰糖3克
下菜籽油烧熟下排骨干辣椒香料同炒，再下红油豆瓣冰糖炒炒匀，下独头蒜大葱姜同炒。
下土豆翻炒一下，倒入冷水开酱油1勺，大火烧至15分钟。
15钟后撒入味精少许起锅。
起锅撒上葱花即可。
手拍蒜泥黄瓜
用料：
1勺醋
2克盐
1根黄瓜
3瓣蒜
1个朝天椒
2克糖
1勺麻油
少量鸡精
做法：
去皮黄瓜手拍切菱形放2克盐后放冰箱腌制10分钟，去掉腌制出来的水分。
加入蒜泥，辣椒，麻油，醋，白糖，鸡精
搅拌均匀（因为是明天带去公司的便当，怕腌制太久不脆，所以倒了所有汁水的）
成品图
马兰头拌藕丁
用料：
50克藕
适量糖
适量盐
1根青蒜
250克马兰头
适量香油
适量香醋
适量生抽
适量蒜泥
做法：
马兰头的口味清新爽口，凉拌最合适。做法非常简单，马兰头清洗干净入开水焯烫一分钟，入凉开水冲凉挤干了水份切碎，藕切成丁入开水煮3分钟捞起冲凉，青蒜切成丁，然后加入调料一起凉拌即可。香油可以多放一些，马兰头比较吃油。
蒜苗炒腊肉
湖南人的最爱腊肉，青绿色的蒜苗搭配着，胃口大开，心情也好了😄
用料：
8根蒜苗
1小块约200克腊肉
做法：
蒜苗洗净切成小段备用
腊肉切薄片，用温水泡约两个小时
油锅热后放入腊肉片，中火翻炒
放入蒜苗，少量盐（腊肉本身有盐，用于调整蒜苗咸度）继续翻炒
加入适量生抽，翻炒均匀
炒至腊肉边边上稍微焦黄，起锅装盘
超简单腊肉（香肠）焖饭
这是最简单的焖饭方法。有菜有肉，有营养又美味。
用料：
半根哈尔滨红肠
1个土豆
100克甜玉米粒
100克豌豆
三分之一个白洋葱
2杯大米
适量色拉油
2汤勺生抽
1汤勺耗油
1勺鸡精
适量盐
一点点醋
适量白胡椒粉
做法：
1土豆切丁，用冷水冲一下洗掉表面淀粉。2豌豆用热水焯3分钟左右。
3做这个焖饭，用腊肉会特别香，如果不喜欢腊肉也可以用这种带点肥肉的哈尔滨红肠。
4白洋葱切丁，一定用白洋葱，紫色洋葱会掉色。
大米淘好后，将所有配菜倒入。
倒入所有调料，拌匀。
醋是用来调味的，一点点就好，千万别放多。
油要用色拉油，如果用豆油，需事先将豆油烧开放凉后再用。
倒入水，水要没过所有菜再过一点，水太多饭会比较粘口感不好，水太少饭会夹生。
开启电饭锅精华煮。
煮好了就可以享受美味了，有饭有菜一锅出，超好吃！
【青椒鸭胗炒饭】
回归生活的细节，不管际遇和心情如何，
我们有责任先吃好一顿饭，睡好一个觉，打点自己，收拾自己。
活好每一天，每一刻，在生活的细节里。
回归生活的细节，好好吃饭是首要任务。
用料：
青椒
鸭胗
米饭
做法：
1、青尖椒洗净去蒂，切斜条；大蒜仔切末；隔夜剩米饭碾散备用；
2、鸭胗撕掉表面的黄膜和白筋，洗净沥干水分后切成细条；
3、锅内放香叶、干花椒、料酒等香料，水烧开后，放入鸭胗，水再次沸腾后，汆烫一分钟后捞出用流动的水冲洗，沥干水份；用少量盐、生抽腌制入味；
4、坐锅热油，爆香蒜末，入青椒，加少量盐，煸出香辣味至五六成熟，入鸭胗，再加少量盐，略翻炒，倒入剩米饭，淋一点生抽，饭菜混合入味，青椒断生，即可起锅装盘。
肉松贝贝-内附海绵蛋糕配方
夏天来了，还记得网红一时的肉松贝贝吗？

小美自带芯片就可以做哦，操作简单，关键是自己做好吃无添加😋
用料：
配方全部在绿色食谱内
肉松做法见我之前更新的肉松配方
做法：
先做好康乃滋
跟着芯片第一步
第二步
结束后装瓶放入冰箱冷藏
跟着芯片做海绵蛋糕，这个配方略有调整：5个全蛋60g白砂糖加入主锅，几滴柠檬汁，（没有可不加）6分钟/37度/4速搅打 ，再6分钟/40度/4速搅打，加入60g低粉，20g油、20g全脂奶，8秒/2速。
放入28*28方盘，记得下面放油纸哦。最后加入180度预热好的烤箱15分钟烘烤。加入6寸蛋糕模就是蛋糕胚，160度/35分钟，杯子蛋糕15分钟
脱膜
用一个圆形⭕️或方形 压模
跟着肉松做法，在我的下厨房里找
肉松最好提前做好备用，也可以用鱼松
蛋糕先裹上一层康乃滋，再裹上肉松，可以加入一点海苔，这样的肉松贝贝孩子喜欢吗？
火鸡馒头
纯造型分享，发面人人都会，南瓜面团可以查看此链接，https://www.xiachufang.com/recipe/105972106/ 欢迎围观其他优质菜谱，谢谢观看
用料：
一份南瓜面团
一勺红曲粉
一勺巧克力粉
做法：
面要活的比较硬，发酵好后取出两份分别揉入红曲粉和巧克力粉，这两种粉上色很厉害，不要放多了。我用压面机处理的面皮
一分为二
用刮刀背面压出花纹，不要切断
沿着黄色部分切断
翅尖捏合
羽毛打开一点
咖色面皮沾点水叠三层，厚度最合适
擀面杖轻轻滚一滚贴合严实
切出🧡
把❤️底部切掉
沾点水贴住羽毛
再切💕
沾点水贴羽毛和肚子上
切出眼睛用竹签扎一下
切出长长的三角形随便整理一下粘上去
还不错👍
希望大家喜欢😘
红丝绒烟囱蛋糕
我是小土堆er 我非常热爱美食和烘焙分享 喜欢的小伙伴可以vx 一起探讨问题 vx1982991285 添加时备注：下厨房  拉你进群 做食谱时遇到什么不懂得可以加微信问我  也可以关注我的新浪微博：小土堆er
用料：
三个鸡蛋
50g白砂糖（蛋白）
15g白砂糖（蛋黄）
70g牛奶
45g玉米油
80g低筋面粉
10g可可粉
10g红曲粉
2滴香草精
2滴柠檬汁
做法：
将蛋黄、蛋清放置无水无油的盆里
先打发蛋白，把蛋白中加两滴柠檬汁 打成鱼眼泡 加入1/3白糖打发
再分别加入后两次白糖 打发至干性发泡，提起打蛋器可见小弯角，蛋白的纹路清晰不消失，倒扣蛋白粉，蛋白不会流动掉落
在蛋黄中加入白砂糖和香草精 搅拌均匀
再加入玉米油搅拌均匀后，再加入牛奶，搅拌至水乳不分离的状态
把低筋面粉、可可粉和红曲粉、过筛两次，加入到蛋黄液中，搅拌顺滑
7、把1/3蛋白加入到面糊中，翻拌或切拌均匀，再把全部蛋糕液倒入剩余2/3蛋白中，用同样的手法搅拌均匀，千万不能转圈搅拌，容易消泡
8、搅拌好的蛋糕液倒入无水无油的6寸烟囱模具中， 轻震几下震出气泡
9、烤箱预热170度 中下层 40分钟
10、烤好的蛋糕，拿出后从30cm高度垂直摔下模具，瞬间排除热空气
然后倒扣在瓶子上晾凉，完全凉透了就可以脱模了。
我是小土堆er 我非常热爱美食和烘焙分享 喜欢的小伙伴可以vx 一起探讨问题 vx1982991285 添加时备注：下厨房  拉你进群 做食谱时遇到什么不懂得可以加微信问我  也可以关注我的新浪微博：小土堆er
黄瓜胡萝卜篙芭炒鸡丁
这是一道简单美味低脂的家常菜，家里只要有几个蔬菜就可以做。而且和米饭也很配噢～
用料：
一根黄瓜
一根胡萝卜
两根篙芭
一块鸡胸肉
可有可无小葱
可有可无洋葱
3粒蒜
一片姜
做法：
黄瓜、胡萝卜、篙芭洗净切片备用。
鸡胸肉洗净切丁备用
洋葱取5分之一个切条状备用
蒜三瓣对切备用
盐 料酒 胡椒 淀粉腌一下鸡丁肉，15分钟就差不多了
先将鸡丁炒熟
就着炒鸡丁的锅加点油继续炒蔬菜，加生抽，盐，胡椒，少于鸡精，喜欢吃软的就加点水闷一下，然后再将鸡丁倒入翻炒，最后加点耗油炒一下出锅撒点小葱～
当当当当～
植物油紫薯馅
突然想让孩子吃点番薯，但孩子又不喜欢吃蒸番薯的味道和口感，只好动手弄点紫薯馅，包包子或面包🥯……
用料：
2斤紫薯
100克全脂奶粉
100克全脂牛奶
30克砂糖
约150克玉米油
做法：
手指紫薯削皮，切片
上蒸锅蒸10-15分钟后，趁热，用调羹捣成泥。
忘记拍图了，用这个代替。热锅，关小火后，锅里下少许油，把紫薯 奶粉 牛奶 砂糖都加到锅里。不断翻炒，炒至粘锅，再加油，油是分批添加的，不是一次用完。炒至薯泥可以完全粘在一起了，就已经👌了。我全程炒了约45分钟，这个过程比较累，介意的亲们，可以考虑直接买现成的馅代替哦，但要健康，放心，那就只能辛苦自己的手臂了💪
出锅后的效果。颜色深浅跟紫薯品种 糖分高低 手机效果都有关系哈。我不是很喜欢甜，所以用糖不多，手指紫薯本身甜度也不算很高，喜欢吃甜的亲，可以根据自己喜好，适量添加。我放冰箱冷藏（4度）保存了十几天，没有问题。据说如果放冷冻（-18度）可以保存3-4个月都没问题哦！
起锅后，锅的情况。如果家里有不粘锅，最好改用不粘锅，会省力很多。家里没有不粘锅的我，只好卖力翻炒啊……
宝宝辅食：牛肉泥
宝宝六个月就可以开始吃肉泥了，首先选择红肉：牛肉，味道非常棒，宝宝很爱吃，五岁的大女儿也会到小女儿那抢着吃
用料：
250克牛肉
250克土豆
3片姜片
做法：
牛肉搅碎
我用的是小熊料理棒的切碎器
土豆切丁，和牛肉（加入姜片，牛肉蒸熟后取出）一起上锅蒸，我用的是电炖锅，正好两个盅，一个放牛肉，一个放土豆，图片里还有一些是做虾泥用的萝卜丁，请忽略……对了，稍微在土豆和牛肉里各加一点水，不用很多。
一个多小时后牛肉熟了，土豆酥烂了就可以了，一起放入搅拌机搅拌成泥状。
完成后，非常丝滑，一点都没有渣渣！
吃不完放入辅食专用硅胶冰格，很方便！每次用微波加热，或隔水蒸下就可以啦！
一人食·菠萝鸡翅
突然想吃荔枝肉，路上看到菠萝很漂亮就买了个菠萝，下班晚了又没买到肉，随手就做了个菠萝鸡翅。
用料：
小半个菠萝
6个鸡翅中
做法：
菠萝切成小块。鸡翅两边斜切两刀，用盐、鸡精、蚝油、料酒腌制半小时，加入地瓜粉抓匀。油锅热至插入筷子冒小气泡，转中大火，加入鸡翅。
炸制过程中会有血水冒出，用筷子划拨掉即可。
炸至鸡翅表面有一层薄薄的酥脆外衣，呈金黄色即可捞出（实物更偏金黄些）。锅洗净，入油，加葱蒜末爆香，加入三大勺番茄酱，一大勺白醋，冰糖适量，炒制冰糖融化放入鸡翅翻炒，加入菠萝，加入没过鸡翅的水，加盖转小锅焖煮至鸡翅烂软。
西红柿蘑菇烩三文鱼
美味营养特别快手，小朋友下饭好帮手😋
三文鱼龙利鱼鳕鱼都没问题只要没刺就好
用料：
400克三文鱼
4个西红柿
200克蘑菇
盐，蕃茄酱
做法：
蘑菇切块，西红柿切小块，三文鱼切丁
热锅冷油炒西红柿，出汁了下蘑菇，加盐和番茄酱调节口味
西红柿蘑菇汁加了番茄酱后煮出稍微浓稠一点的酱汁后加入三文鱼丁翻炒，稍微煮一小会看鱼发白浸入汤汁熟透就可以起锅啦。
＃抖音网红酸辣无骨凤爪＃
现在的东西怎么加上网红两个字就贵了呢，还是自己动手吧！！爱吃辣的朋友一定不要错过，毕竟这么简单😋（问问题之前先好好审题哈）
用料：
2斤鸡爪
2勺白糖
4-5勺白醋
2勺香醋
3勺生抽
一大勺蒜末
2勺（军杰牌）剁椒
2勺（坛坛乡）拌饭剁辣椒
3勺芝麻香油
适量（可不放）小米辣
适量红油
适量清水
做法：
准备好新鲜鸡爪。最好挑没有淤血的。
鸡爪冷水下锅，水开后把鸡爪煮出来的浮沫撇掉，一直保持水开的状态，这个过程大概10分钟左右。（时间视乎自己买的鸡爪大小而定，或者自己觉得可以了就行了，刚煮好不要用水去捏会烂）
然后把鸡爪捞出冲洗干净用流动水冲大概十几分钟后用冰水浸泡半小时。
然后去骨，去完骨头继续用流动水冲掉胶质和腥味，去骨这个过程有点累。但是吃起来Q爽Q爽的。我已经忘记去骨时的辛苦了。
去完骨头的鸡爪是这样的。484很优秀😉
然后调制料汁：把白糖，白醋，香醋生抽，蒜末，小米辣，加入碗中混合。（小米辣可以不放）
倒入去骨的鸡爪里面，（为了更好入味，也可以把鸡爪剪成两三块）
加入拌饭剁辣椒和剁椒，芝麻香油，红油，适量清水搅拌均匀（辣度可以按个人口味添加）
然后用密封容器装好，放入冰箱冷藏4小时以上。
妈耶！真的太好吃了吧！煲剧必备零嘴🥰
有些朋友不知道该用哪种剁椒，我用的是这两种。我一般是两种混合。拌饭剁辣椒比较香。特别美味。如果只有一种普通剁椒，那就用油爆香蒜蓉，然后加入剁椒翻炒一下。这样比较香哦。还有用来做剁椒鱼头也是好吃疯了！！
酸奶糕
用料：
一杯酸奶
1个鸡蛋
适当面粉
几颗葡萄干
做法：
1面粉鸡蛋酸奶搅拌均匀
2裹上保鲜膜 蒸熟即可
脆皮孜然盐鸡翅
鸡翅的做法太多了，这种脆皮盐鸡翅可以说是最简单的，香脆可口，当夜宵零嘴太合适了！
用料：
4个鸡翅
4克盐
少量孜然
做法：
先把鸡翅洗净，沥掉部分水分。
在鸡翅的两面都涂上盐，只要一点点哦，然后放6个小时以上。
腌好之后，用清水冲洗，用厨房纸将鸡翅表面的水分吸干。
热平底锅，加少许油，开小火煎，煎的时间视鸡翅大小而定，颜色比金黄再深一点即可，我每一面煎了约8分钟。
出锅前撒点孜然，就香喷喷的啦~~
用多功能锅复刻下记忆里的姑爷鸡（火锅）-少油
去年在一家饭馆吃了姑爷鸡，跟鸡公煲类似，很喜欢！先吃鸡肉和菜，再加汤，涮菜下面条，特别赞！今儿忽然想起来这个味道，就用记忆里的味道做了这锅姑爷鸡…
咱家没有姑娘，没有姑爷，但是可以有姑爷鸡！
用料：
1只公鸡
10个鸡胗
2个尖椒
1个土豆
1根青笋
5根香芹
若干个干辣椒
半个洋葱
10瓣大蒜
1瓶啤酒
3勺老抽
2勺生抽
2勺郫县豆瓣
1勺黄酱
10克冰糖
5片姜
适量熟白芝麻
适量炒菜油
做法：
准备工作1⃣️：鸡去头去内脏去爪尖去鸡尖后斩块（其实我今儿用的鸡大腿+鸡翅中+鸡胗），洗净后沥干水份。鸡胗可以切花刀，更容易入味
准备工作2⃣️：所有菜洗干净，尖椒，青笋，土豆切小滚刀块，香芹切段，姜切片，蒜米拍一下方便入味。
炒制1⃣️：不粘锅烧热后，下鸡块，鸡胗，中火煎制表面微焦（如果没有不粘锅，用其它锅可以适当加一点油），全部煎好后盛出备用
炒制2⃣️：炒锅内下底油，下姜片，小火加热后，放入郫县豆瓣和黄酱，小火炒到闻到香味后，下鸡块炒匀。加老抽，冰糖，干辣椒，再次翻炒均匀后加入洋葱以及一半啤酒。
炒制3⃣️：中火炖10分钟后，加入剩余一半啤酒，翻炒均匀后，下尖椒，香芹，蒜米，换大火炒3-5分钟。
上桌➡️多功能锅锅底刷油，将土豆块，青笋块放入，再倒入已经炒好的姑爷鸡，撒上白芝麻，就可以开吃了～
第一吃：吃肉肉～多功能锅调低火，先吃上面的肉肉～在吃完鸡肉的过程中，底部的土豆和青笋就已经都熟了。
第二吃：涮，煮！等鸡肉基本吃完后，可以煮好面放进来拌着吃～也可以加入高汤（烧开的）或开水适量，涮菜～都很好吃。
抹茶曲奇
用料：
1lO克黄油
60克糖粉
40克低淡奶油
17O克低筋面粉
Ⅰ个鸡蛋
5克抹茶粉
做法：
糖粉，黄油，一起打发
加奶油，一起打发
再加鸡蛋，一起打发
面粉要过筛，一起打发
做出形状
烤箱，18O度，15到20分钟
烤好
放凉，可以打包
好香的曲奇饼干
拍山黄瓜
这是我们去山里度假旅游时，老板给我们做的小菜，很清爽，配粥特别好吃，做起来很简单，快手菜
用料：
山黄瓜，蒜未
盐，醋
做法：
把山黄瓜拍碎，放入蒜未，盐，醋，搅拌均匀，就可以了，最好现吃现放盐现拌。
核桃糖饼（核桃香甜、不腻、早餐）
核桃健脑益智，健脾利肝，好处多多。不过核桃做不好会腻，特别是怀孕的时候，我三个娃的孕期都是从头吐到尾，为了孩子脑袋聪明，孕吐也要吃核桃、真心把我吃的眼泪汪汪。
         核桃也应该是我娘家的代表食物了，在娘家的时候最爱的就是核糖仁糖三角、咸黄瓜核桃肉沫酱，看到核桃就想到爸爸妈妈。
         这个适合给娃当早餐，吃的那叫一个快。哈哈。也可以给孕妇吃，糖可以换成冰糖粉或者木糖醇，给产妇月子吃换成红糖。
用料：
若干（热水全烫熟，揉成面团）面粉
若干（按你口味）核桃
若干（按你口味）糖
做法：
面粉热水全烫熟、等面不热的时候和成面团。核桃仁（山核桃，家核桃也行）弄碎，入热油炸一下煸出香味。油烧热，锅可以离火，核桃仁入内，打个滚即可，不要糊了。核桃凉后，放入适量糖。没有核桃，花生与可以。也如此处理。
案板放一点点面粉或者淀粉或者油，防止粘。擀成大面皮，不用太薄
薄点也行，层次更多，我懒，就差不多这个厚度也行
在面片上倒油
涂匀后从面皮一端卷起来
卷好的面“条”
切块，大小随意，切大大了饼大，反过来就小，不耽误吃。然后把核桃仁与糖包入。
用手按扁。我这个劲儿就按大了，有点出核桃仁了
按成的饼
放油入电饼铛煎，2面金黄即可出锅
趁热吃酥脆，凉点也不耽误吃
内馅儿全是核桃。如果第二顿吃，可以再入电饼铛煎一下，就像新烙的一样。
柠檬百香果蜂蜜水
用料：
半个柠檬
3勺蜂蜜
1-2个百香果
做法：
柠檬半个或一个切片
柠檬百香果和冰冻过的矿泉水放入容器 根据自己口味调入蜂蜜搅拌 
完成😀
鲜蔬肉丝面
用料：
面
生菜
金针菇
胡萝卜
肉丝
盐
味精
做法：
洗好，切好，切成丝。
水煮热，先放肉，肉熟放其他，快熟。
加盐、味精，搅拌，吃！
懒人版芒果雪媚娘
夏天小甜品，挺喜欢吃雪媚娘，但是发现要做的雪媚娘皮和打发奶油都费不少时间，本着偶尔吃下，就不想太累。买了现成的雪媚娘皮，还有这种比较薄口的奶油，配上广西芒果，真的很不错。不用到外面买也能快手吃到自己做的，这感觉很棒，故分享给大家，懒人版雪媚娘。
用料：
现成的雪媚娘皮
1个芒果
现成的稀奶油
1个雪媚娘模具
做法：
准备以上食材
简单的包裹过程，也可以放自己喜欢的水果（口感以软为主）
胖乎乎的雪媚娘就完成，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时左右即可拿出来吃。
料很足的包菜粉丝
每次买完菜都觉得很多菜都好想吃，但买完回来才发觉单炒着也不好吃，后面看了一下冰箱，就将单身的“小伙伴”炒粉丝。味道还不错，朋友说吃完还想吃，感觉跟我在一起她是减肥无望了！😋😋😋
用料：
半个包菜
3小把粉丝
2个鸡蛋
3个红辣椒
适量姜
2瓣蒜
适量酱油
适量蚝油
适量（喜欢的可加）菠菜
少量老抽
做法：
将包菜切丝，鸡蛋打散，里面加点盐。并准备相应的配料，如图所示。后将鸡蛋先炒起来，备用
泡发粉丝，并将粉丝用刀断一下，以免炒的时候炒不开，建议在炒之前再将粉丝捞起来放入锅中，这样粉丝不会太干，也不容易成坨，比较好翻炒
重新热油，下入姜蒜炒香，后加入包菜，菠菜炒软，然后加入小红椒炒一会儿（不想太辣的小伙伴可以迟点放小红椒）
放入粉丝，炒好的鸡蛋，然后加入适量的酱油和蚝油，然后用筷子快去的翻炒拌匀，后加少量的老抽上色
起锅，然后撒上葱花，就可以美美的吃啦！（如果不喜欢吃生葱的伙伴可以在起锅前将葱花放进去，炒一下就可以啦）
丝瓜炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋很简单
怎么做到鲜美好吃
看下面👇
用料：
2根丝瓜（40厘米长）
2个鸡蛋
适量盐
1瓣大蒜
2克白糖
做法：
我喜欢这样切丝瓜，容易入味也好吃。
鸡蛋加适量盐打散，如果喜欢吃嫩一点点鸡蛋，油温五成热时就可以放入，如图上状态时就可以用铲子划散了。
往外推成型的鸡蛋皮，液状的马上又会凝固，不断推着划散。推第三下的时候就可以关火，用余热炒。这样炒出的蛋比较嫩。盛出。炒鸡蛋用的油不要太多，大约一汤勺即可。
另起油锅，油热后放入大蒜片爆香即可。
倒入丝瓜，翻炒过油后加入盐，继续翻炒拌匀。
倒入炒好的鸡蛋，加2克白糖提鲜，拌匀。
沿锅边浇少量水，这是浇过水的状态，水不能太多哦。翻炒几下。
盖上锅盖，中小火焖1分钟即可。
很鲜美，很有营养。
银耳莲子绿豆汤
用料：
银耳
莲子
绿豆
冰糖
大枣
做法：
临睡前将银耳、莲子、绿豆若干洗净泡了一夜，早晨吃过早饭又过了几次水沥干净，放入小锅中加入大半锅凉水开始煮
大火烧开后撇净浮沫，转为小火，炖一个小时后加入若干冰糖、大枣，又炖了一个半小时，绿豆脱皮、莲子软糯、银耳似入口即化时再加少许白糖就可以了
放在一旁晾凉后，倒在小盆里放到冰箱中，想喝时拿出来倒上一碗，就可以在这盛夏时节喝上冰凉解暑的绿豆汤啦
奶香土豆泥
KFC的土豆泥是我小时候的最爱！
和我一样的朋友请举手🙋🏻‍♀️

今天晚餐是西餐专场
做了牛排🥩和意面🍝
必须安排个土豆泥才完美！🧏🏻‍♀️
（步骤里的图可以点开来看哟，喜欢请收藏关注我！谢谢🙏）
用料：
2个土豆
做法：
准备食材。

土豆切厚片，黑胡椒
上锅蒸30分钟。
（燃气蒸用时间会短一些）
蒸好后，我放搅拌机里搅拌了一下。
这样子土豆泥更加细腻，比用勺子按压成泥口感更好！

然后放少许黑胡椒，1克盐，牛奶少量多次加入（大概25ml）
⚠️注意哦，每次加入牛奶都需要搅拌至土豆泥完全吸收再继续加，以免一次加太多了就无法挽回了😱
在碗里把土豆泥压实，翻入盘子里

（我今天为了偷懒，就在搅拌机碗里直接弄了，所以不怎么好脱碗超级难看！😢大家可以另外准备一个碗，垫上保鲜膜后再把土豆泥压进去。这样更好成型和脱碗）
准备一小碗清水
加入生抽10ml
芡粉4g
黑胡椒粉2g
蚝油3g

搅拌均匀后倒入锅里小火熬开！
根据自己准备的土豆泥分量决定需要多少汁
熬好后浇在土豆泥上面。
（这是第一次浇汁，我觉得汁不够粘稠，我又把锅里剩下的继续熬，粘稠后再浇上去就是下图的效果啦）

一定要趁热哦！
我也是第一次做土豆泥
卖相一般，味道不错！👌🏻
开饭！🍴
鱼头豆腐汤
用料：
个鱼头
块豆腐
片姜
块嫩豆腐
克盐
做法：
鱼头洗净，用盐和生抽淹10几分钟
锅里放油，、姜。煎一下鱼头，放水，煮至奶白色。
秋梨膏
用料：
10斤梨
2个罗汉果
10颗红枣
50克冰糖
5克川贝
一小块生姜
做法：
梨削皮切丝
枣切丝
姜切丝
川贝磨粉
罗汉果敲碎
全部倒锅里，不需要加水
熬煮半小时左右。过滤，剩下的汤汁继续熬煮一小时左右，成粘稠状即可装瓶。
装瓶
素蚝油西蓝花
用料：
250克西兰花
3匙素蚝油
适量姜丝
做法：
西蓝花洗净，切小朵，焯水备用。焯水时不要忘了放少许盐和植物油，让焯水后的西蓝花颜色更加好看哟
锅里加少许油，放姜丝微炒，加素蚝油和适量清水，熬成较稠的汁，如果觉得不够稠可以加适量水淀粉，倒在焯水的西蓝花上，吃的时候拌匀即可。
自贡冷吃兔
四川自贡的传统特色美食——冷吃兔。到自贡做客，招待客人必备的一道菜，在自贡几乎家家都会做，人人都爱吃（自贡的兔肉供应非常充足，几乎每个菜市场都能买到活兔，据说全国的兔肉有一半都是被自贡人吃掉的）。
用料：
1只兔肉
1大勺生抽
1大勺料酒
1小勺老抽
适量盐
适量冰糖
1小勺蚝油
适量干辣椒
适量老姜切片
3瓣大蒜切片
适量大葱切段
2个八角
适量桂皮
少许山奈
适量花椒
2片香叶
适量熟白芝麻
做法：
准备好各种香料、调料。
干辣椒切段。
大葱切段。
兔子是从市场上买回来的活兔现杀，这样的兔肉才够新鲜（一般是市场里卖活兔的摊位现杀，宰成兔肉丁。）。兔肉切成约2cm大小的兔丁，洗净沥干多余水分。
加入一勺生抽、一勺料酒，适量盐，拌匀。
加入大葱段及老姜片，腌制30分钟以上。腌好后，捞出里面的大葱及姜片。
锅中倒入菜籽油，油量与兔肉相当。油热至冒烟，关火，等油温稍微冷却至烟量减少，倒入兔肉，重新开火，翻炒兔肉。
翻炒至兔肉变色，加入各种香料、花椒、姜片、蒜片、大葱，大火继续翻炒至看不见明显的水分、只剩油。
加入干辣椒继续翻炒。
加入1勺生抽、1勺料酒、1小勺老抽、1小勺蚝油、适量冰糖，翻炒均匀。
关火，加入熟白芝麻，拌匀。
起锅装盘。
胡萝卜芹菜炒肉片
这是一道色泽非常诱人的家常菜，做法简单，吃起来又下饭又营养😋
用料：
1根胡萝卜
约300克芹菜
150克猪肉
少许葱花
少许姜丝
4克盐
1勺生抽
50克食用油
少许料酒
少许淀粉
做法：
将胡萝卜切片，芹菜斜刀切成片，葱花和姜丝切好，猪肉切片后放入2克盐和少许淀粉和清水抓匀备用
锅中放入适量底油，油热后爆香葱花和姜丝。
放入腌好的猪肉翻炒均匀。
烹入少许料酒，翻炒均匀。
倒入胡萝卜一起翻炒均匀，放入2克盐，少许清水，盖上锅盖，小火焖1.5分钟，让胡萝卜断生入味。
加入芹菜后，调成中大火，继续翻炒1分钟。
最后放入一勺生抽就可以出锅啦😋
复刻NANA/blackstones矢泽爱漫画同款草莓🍓奶油生日蛋糕
矢泽爱大魔王信徒～
ハチ子为blackstones庆功做的草莓蛋糕～🍰（6寸）漫画版完全复刻！

戚风蛋糕底用的是小高姐的方子，如果觉得图片步骤不清楚可以去b站看一下她的视频～
用料：
个♡6寸戚风蛋糕底
37.5克玉米油
50克低筋面粉
37.5克全脂牛奶
3个蛋黄
37.5克糖
3个蛋清
5克白醋
♡奶油
200克铁塔奶油
20克奶油用糖
♡装饰
50克蓝莓
面上9颗，夹层150g草莓
1块牛奶巧克力排
适量白巧克力
做法：
goal！
直接在容器里加入玉米油，筛入低筋面粉，搅拌均匀
继续加入3个蛋黄和牛奶，搅拌均匀
预热烤箱！然后在蛋清里加白醋
打发蛋清，在鱼泡眼的时候加入1/3糖，细腻泡泡的时候再加入1/3，划过有痕迹的时候再加入剩下的1/3，打发到湿性偏干发泡状态（就是提起打蛋器尖尖头有一点弯弯的，但是底部是直直的）
分三次把蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，倒入戚风模具，震一震震出大气泡
面上盖锡纸放入中下层165度烤20分钟，然后拿掉锡纸155度再烤20分钟
打发奶油，分三次加糖，高速3分钟，中速1分钟，打完放冰箱冷藏
开始处理装饰物，把巧克力排背面朝上，切出一小块，四个角在刀具上磨成圆角～
隔热水融化白巧克力，挤进裱花袋～裱一个“blackstones”，注意白巧克力很容易冻住，可以放一个锅子，点火，等热气出来在上面晃一晃就变稠稠的啦～
草莓对半切，留出10个长得好看的大小差不多的作为面上装饰，剩下的放蛋糕中间的夹层
蛋糕拿出来，放凉脱膜，对半切，中间摆好草莓和一部分奶油
盖上另一半蛋糕体，中间摆好准备好的蓝莓草莓和巧克力就可以啦～
～～
～～
～～
培根卷金针菇和韭菜
史上最快的菜了
用料：
一袋（约9片）培根
一大把金针菇
一小把韭菜
2勺生抽
大半杯水
做法：
把金针菇去根洗净。韭菜洗净切成金针菇长短的段。
一片培根包一点金针菇和韭菜卷好。
平底锅热油，把卷放入，煎黄两面后，加酱油和水，两边煮2分钟，直到金针菇和韭菜变软即可。
玫瑰酸奶cake
在下厨房里面无意翻到黄讨厌wack做的无油酸奶cake，当时就被它的颜值吸引住了，OMG，我必须要自己跟着她做一个。走起。
用料：
1盒半成都老酸奶
2个鸡蛋
60克低筋面粉
30克白糖
做法：
先准备好各种盆盆碗碗，电子秤、打蛋器这些烘培工具
低筋面粉60g
酸奶120g
白糖30g
2个蛋黄手动搅拌，然后加入120g的酸奶，筛入全部低筋面粉，然后搅拌。
蛋清用电动搅蛋机搅拌，30g白糖分三次加入，搅拌成图中样子
将搅拌好的蛋清分三次倒入蛋黄液中，从上到下搅拌均匀，倒入6寸模具中，轻轻抖几下，抖出气泡。
烤箱预热，调至150度，下层用烤盘装上清水水，蛋糕盒放在中间层，时间调成50分钟。
这是烤出来的的样子，软软的，都不想破坏它最初的样子了
把剩余的酸奶淋上去，撒上干玫瑰花瓣，美
可以放入冰箱冷藏后更好吃哦😋
nice，完美，感谢“黄讨厌wack”的这道伪甜品，🙏
牛肉板面
用料：
80根干辣椒
400g牛腩
150g牛油
香料：
2段葱
2片姜
1平匙花椒
1个大料
1大块肉桂
3个草果
3个肉蔻
1平匙小茴香
3片香叶
2汤匙料酒
4个鸡蛋
2汤匙生抽
1汤匙老抽
6-8g盐
做法：
干辣椒洗净剪掉尾部

牛肉切3厘米左右的丁
准备好所有的香料，大葱两端，姜切片
炼牛油

加入干辣椒炒香
加入牛肉，大火翻炒，加入香料，炒至牛肉断生。
加水，加料酒，小火炖1小时。加入鸡蛋，再炖1小时。加入生抽、老抽、盐，炖半小时。
海南椰汁清补凉
每个去海南上学的学子记忆最深的东西
用料：
3袋椰子粉
若干红豆
若干薏米
若干绿豆
3颗红枣
20颗葡萄干
1盒龟苓膏
若干水果块
适量糖或糖浆
少许花生碎
若干芋圆
少许西米
少许通心粉
少许果冻
1颗鹌鹑蛋
1颗元宵
若干红芸豆
少许珍珠
少许芋头块
若干冰块
做法：
椰子粉开水冲开，晾凉，放进冰箱冷藏备用。趁热加一些糖，根据自己口味考虑糖的用量，这次买的不太甜，不要买纯椰子粉，是没有加糖的哈
泡玉米
泡红豆
泡绿豆
煮好的豆子，晾凉备用。一般豆子泡一夜，比较好煮，节省时间，大火煮开，小火煮，添四五次凉水，关火，焖一段时间，每个人方法不同，煮熟就好咯
西瓜切成小块备用，其实可以放自己喜欢的水果块，这次没有买到菠萝，正宗清补凉一般是有菠萝和西瓜
葡萄干
龟苓膏，切小块备用。超市随便买的，有很多种，简单款就好，实在切的好丑 ，就不拍了
冰块提前冻好备用。10颗那种冰格完全够用
红枣，清洗一下备用。并不是主角，所以一两颗就可以，因为做的事一大碗三人份，就多了几颗搭配
mix一下，都放进去。搞定
籼子粥
靖江传统美食。米粥混合着元麦的芳香，营养丰富。籼子粥灌灌，养得像罐罐。
用料：
150g白米
适量水
一勺籼子
少量食碱
做法：
大米洗净倒入锅中，加水烧开
用冷水调和籼子成糊状，不要有颗粒
将籼子糊倒入锅中，搅匀
煮沸后，换中小火熬成稀薄合适的状态。最后加入适量食碱，使粥成微红色。
芒果椰汁糕
用料：
8g吉利丁
50ml椰浆
100ml牛奶
1芒果
20g白糖
15g西米露
做法：
西米露用糖水煮熟，滤干，入模具。
椰浆牛奶糖混合，微微加热，加吉利粉。入模具。
入冰箱冷藏后加芒果加椰蓉。
腊肠窝蛋蒸饭
用料：
6根香肠
1.5斤米
6个鸡蛋
少许盐
少许油
做法：
切好腊肉
洗干净米，米跟根据自己吃的饭量来做。洗干净的米，加水的时候比煮饭的水少一些。在饭里加点油和盐，蒸出来的饭，特香
蒸箱，蒸饭20分钟左右即可，
铺上腊肠和鸡蛋
再次放入蒸箱，蒸10分左右，即可
完美
咸鸭冬笋汤
用料：
1只咸鸭腿
500g冬笋
做法：
咸鸭腿用热水煮一下，去除表面的重盐和灰尘
抄过的鸭腿剁成鸭腿块放入冷水煮开
冬笋去皮，剩下可食的部分切成片状 放到鸭腿汤里
煮大约15分钟 鸭腿和冬笋煮熟 因为鸭腿已经有盐，可以根据口味放盐
小春竹笋炒肉
用料：
250g猪梅头肉
500g小春竹笋
做法：
碎蒜，辣椒，姜
竹笋拍烂
切小段
开水焯一下
切肉
小火出油
辣椒，蒜末炒香
下春笋
翻炒加盐
翡翠饺子
头伏饺子二伏面～
用料：
800g面粉
100g菠菜
200g豆角
2个鸡蛋
20g香菇
20g木耳
5g盐
5g五香粉
做法：
面粉分两份，分别用水和菠菜汁和好，盖上保鲜膜醒20分钟。
这个步骤忘记拍照了……
主要是把绿面团擀成长圆形薄面片，将白面条包进去搓成长条，剁成大小均匀的小面团擀皮，馅儿按个人口味提前剁好拌匀，直接包咯～中间步骤都没照片……
直接上成品～
绿绿的饺子配西瓜汁，有木有很清爽的赶脚呢？
薄饼机做墨西哥卷饼
用料：
200克中筋面粉
260克水
5克盐
1克五香粉或十三香
2个鸡蛋
做法：
所有材料混合
静置十分钟
薄饼机预热再烙
一面烙熟，翻面再烙
很方便
不喜欢生菜生吃，生菜西红柿洗净，微波两分钟。此步可忽略
卷入鸡柳，西红柿，生菜，挤番茄酱
营养丰富
可卷入任何喜欢的馅
红豆番薯糖水
冬天来一杯暖暖的糖水太舒服啦 虽然叫糖水 但是并没有很甜 软糯的番薯和沙绵的红豆简直是天造地设的一对！
用料：
50克红豆
2个红薯
做法：
红豆浸泡10小时 冷水下锅进行炖煮

番薯清洗处理
红豆炖煮一个小时后放入番薯再炖半小时即可
美味牛肉汉堡
用料：
片芝士
片面包
克牛肉
勺黑胡椒
勺沙拉酱
片生菜
个洋葱
个西红柿
克盐
勺甜辣酱
做法：
做汉堡我喜欢选brioche黄油面包
芝士片
生菜洗好甩干备用
加点面包糠搅拌成泥状
下锅煎
最后把面包、芝士片、牛肉、生菜、洋葱和西红柿层层叠加就完事了！酱料是灵魂！可以选用美乃滋或者aioli加上泰式甜辣酱，完美！
汉堡的灵魂甜辣酱
好看，好吃！
很好看，很好吃！
非常好看，非常好吃！
砂锅娃娃菜
想必大家都知道娃娃菜吧？
朱莉这次用它做一道清爽的“快手菜”，
汤汁的鲜味儿可不亚于鸡汤~
吃腻了大鱼大肉的朋友们，
不妨试试这道清淡爽口的美味吧！
【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】
用料：
1斤娃娃菜
0.5斤仔排
油豆泡
鲜香菇
午餐肉
蒜
耗油
生抽
香菜
做法：
仔排洗净，冷水焯水至变白色，捞出洗净备用。
娃娃菜分开根和叶部分，切两半，注意不要切得太小，香菇切片。
砂锅倒油，烧热，放入蒜片出香味。
倒入仔排，两面略煎至金黄。
先下娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽。
略微翻炒至根茎变软，加入菜叶部分和香菇。
加入清水没过所有食材，开大火煮开。
加入午餐肉和油豆泡转小火炖十分钟，出锅撒上些许香菜。
啤酒小龙虾
由于自己和老婆喜欢吃虾，也第一做小龙虾。自己也是莽夫一个，就尝试着做，结果挺好吃的，与大家分享一下，谢谢参考！我俩吃的不辣，
用料：
1斤小龙虾
一罐啤酒
1根葱
1整个蒜
1个洋葱
30个干辣椒
一大片姜
一大勺生抽
适量盐
小半勺克糖
3片香叶
适量孜然
适量云南沾水佐料
1勺郫县豆瓣酱
做法：
这样子捉住，不会被夹。而且尾巴也摆不动。方便用牙刷刷干净，一定要刷干净。毕竟自己人吃嘛，洗干净放盆里面泡着
眼睛以下剪去，去除内脏，可看到虾黄，虾黄可以吃。然后去虾线，虾线很好去，这就不用说了吧
由于没拍辅料。简单说一下。
洋葱一个切不大不小的片，
葱斜着切断，轻拍一下或者中间划上一道
大蒜去皮，对半切
姜。半个，切大丁
干辣椒，可剪可不剪
香叶洗一洗，稍微撕开成几块就行


以上辅料。热锅宽油6成热，改小火。下葱姜蒜洋葱香叶。香味出来后开大火下余下辅料，翻炒，待香味十足加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入小龙虾翻炒，翻炒至完全变色为止。加一罐啤酒，加入的啤酒量根据小龙虾多少而尽淹没为止，大火烧开，加入生抽一大勺，加白糖半勺，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖十五分钟，大火收汁，收汁过程中加入云南战术作料和孜然粉，不能吃辣的，少放点，手指不要收太干，摆盘撒上香菜出锅
【独家】巨好吃中式超大披萨~土掉渣烧饼！
中式披萨【土掉渣烧饼】

自己琢磨做个披萨，超大份的一个
虽说我家白喜欢吃披萨，西式大披萨毕竟吃一两块就腻了~
这个吃好多块都不够，味道特别棒
后来家人说感觉和土掉渣有的一拼，这一大份三人吃光，很腻害有木有
吃饱了在减肥吧。。。。

毕竟好吃才是王道对吧！
中国胃的童鞋试试吧。。。
用料：
饼底部分
400克中筋面粉
5克酵母
适量温水
用量肉馅部分
适量猪肉末
适量大葱
适量生抽/老抽/料酒/蚝油
适量白芝麻/孜然粉
适量白糖/白椒粉/鸡精
用量红油材料
适量菜籽油/豆瓣酱
做法：
温水中加入酵母，倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，用手和成稍软一些的面团。温暖处发酵3小时左右【根据室温决定发酵时间哦，发酵至两倍大小即可】
发酵好的面团擀开，薄厚适中就好，放入烤盘。叉子扎一些小眼眼~盖上保鲜膜，继续醒发30分钟。【醒发一定不可省略】
制作红油，锅中倒多一些油，放豆瓣酱炒出红油，盛出备用。
猪肉末中加入大葱/生抽/老抽/料酒/蚝油/白胡椒粉/白糖/孜然粉/白芝麻/鸡精。再加入3步骤炒好的红油，混合均匀。
二次醒发的饼底，涂上拌好的肉馅。喜欢吃肉就放些，肉多好次~
180度烤制中层12分钟。每个烤箱脾气不同，在烤箱旁盯着点哈~别糊啦~~
来，咬一口，太好次了~~
浓烫宝汆海蚌
用料：
3只天然漳港海蚌
三分之一块浓汤宝
做法：
洗净海蚌，将海蚌片成两片
先将焖烧杯用开水预热下，十分钟后倒掉开水，把片好的海蚌搁焖烧杯里。
用预热焖烧杯的时间将浓汤宝烧化烧沸
待浓汤烧沸，迅速冲入装有海蚌的焖烧杯中
静置十五分钟
三个海蚌，一个份
宝宝零食果蔬奶豆之无糖南瓜小奶豆等等（11月➕）（自称旺仔小馒头哈哈～）无黄油版哦
口味持续更新中…小宝很喜欢吃小馒头类的小饼干，找了很多食谱都是黄油版本的，想着做一个无黄油版的，用亚麻籽油代替了没想到味道很好，而且很好操作一次成功，也可以换成其他的油～自吃都停不下来，38L的烤箱一盘刚好放满，口感就是酥酥脆脆的，也需要宝宝有一定的咀嚼能力了才可以吃，不是入口即化的那种口感哦（毕竟没啥添加，就加了小苏打增加蓬松度，跟外面卖的还是有区别的哟）
用料：
20克亚麻籽油
20克奶粉
45克玉米淀粉
10克土豆淀粉
10克低筋粉
1个熟蛋黄
25克南瓜泥
1克小苏打
做法：
蛋黄过筛，然后把所有的材料混合在一起搅拌均匀成团，揪出一点点小面团用手搓成一个个小圆团，奶豆与奶豆之间隔点距离，放入烤箱烘烤
150度15分钟左右（看自家烤箱和奶豆的大小状态来调整时间，一般表面微微上色，有焦感即可～）
出炉后冷却一下香香脆脆超棒的👍
完全冷却后可以装进瓶子里密封保存
更新中…今天做了枣泥小奶豆，发现加了酵母后的豆子更酥脆了耶，南瓜泥换成了红枣泥，图省力把配方中的10克土豆淀粉也用10克玉米淀粉代替，再加了1克酵母，静置30分钟左右
再成揉长条，刮板切成小小块，揉圆，放烤盘里静置10分钟，入烤箱12到15分钟之间～屋子里弥漫的都是红枣香✌️
芥末白菜墩
用料：
500克,白糖10克,芥末100克,白醋5克,精盐20克,香油10克大白菜
做法：
将大白菜择洗干净，　去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用
将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油
将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。 注意：焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观
红薯粥+凉拌豆腐皮（晚餐）
用料：
2张豆腐皮
1根萝卜
3根香菜
1个红薯
1碗大米
糖，盐，酱油，醋，香油。
做法：
豆腐皮，萝卜丝过水。
红薯煮一会儿再下米。
奶香薯条
红薯味甘，性平；有还能补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘之功效，使人“长寿少疾”。
吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
用料：
1块红薯
20克黄油
少许白糖
做法：
红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸至能用筷子轻松穿透即可
将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然晾凉；用手去掉红薯皮
用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀，才容易切成条
取一个平底碟子，将薯条均匀的码在碟子内，不要重叠或者挨在一起，容易粘连。一次做不完，可以多做几次
将碟子放入微波炉内，用小火微2分钟，拿出来翻一下，再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分，后面中火微的时候，不至于出现薯条粘在碟子内的情况
薯条低温微波完，黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油，使其有奶香味
薯条重新放入微波炉内，中火微波5分钟，拿出来看一下，再改为4分钟，每次递减一分钟，直至软硬度满意为止（由于微波炉的功率不同，我觉得用中火比较合适，大火稍微一微就很容易变糊）
微波好的薯条，洒少许白糖就可以食用了，也可不放糖，红薯本身就有甜味；接着做完其余的薯条
东北烤冷面
东北特产，超市没看到，网上购买
用料：
一片冷面
一个鸡蛋
一小碗切好青椒
酱料
做法：
将平底锅小火加热，倒入适量食用油
放入冷面片
三秒钟就可以打上鸡蛋，沿着锅外边倒入少许水，使冷面更嫩哦！
将鸡蛋摊均匀，略微凝固后翻面
另一面放入青椒，根据个人口味涂上酱料
卷起
切段
完工
口味不错，再摊一片。^_^
红豆炖肉汤
红豆，富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。平常人常饮此汤可补益身体，且补而不燥，适合一家饮用。此汤为经济，方便的补益汤水。
用料：
红豆
五花肉
盐
做法：
五花肉切小块，入沸水中焯去血沫，捞出温水冲洗干净
将红豆洗净，加入清水浸泡2小时
五花肉和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水
大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂
入盐调料即可
蛋炒面
用料：
面条
鸡蛋
配菜
盐
酱油
做法：
按说明将面条用水泡软，25分钟左右
鸡蛋加一点点盐打散，油煎，锅铲铲小块，再放入配菜（冰箱有什么放什么）一起炒，加点盐翻炒均匀，再放入面条加酱油炒匀即可
玉米面馒头
用料：
克玉米面
克面粉
克酵母
克糖
克水
牛奶
核桃
红糖
做法：
玉米面过筛，加入适量白糖，开水烫。
加入酵母，面粉用牛奶(牛奶或水都可以，有时候还会放点奶粉，看个人口味。）和好，温暖房间发酵两小时左右(我家室温22°左右，两小时刚好。)面粉和玉米面的比例最好2:1，这样口感比较好。
核桃仁烤箱100°烘烤十分钟左右。碾碎加入适量红糖做为馅料。核桃油比较多，介意核桃衣的可以去掉。
揉成小剂子，包入尽可能的馅料，收口朝下搓成肚子大的梨形。梨把是用红糖和面做成的。
做好后再醒5-10分钟，上锅蒸二十分钟。
这个菜谱是在今生头条上看到的。
下班快手菜——青豆烧鸡腿
下班回家做饭就想速战速决，用有限的食材做出营养美味的家常下饭菜。这个青豆烧鸡腿准备时间大概就五分钟，换好衣服摆好桌子就可以喊开饭咯～

我们家因为固定周六去超市采购食材，所以一到周五就容易出现食材短缺，特别是蔬菜类（海外党懂的）所以冰箱推荐常备冷冻青豆、豌豆一类不占空间又无需解冻随取随用的食材以备不时之需～
用料：
4只鸡腿
一小碗（喜欢吃青豆就多加）青豆
不喜欢的用生抽代替豆瓣酱
2瓣蒜
少许姜
1颗（没有可不加）八角
2片（没有可不加）香叶
少许白糖
做法：
鸡腿解冻后切大块
姜蒜切片，八角香叶备好
油烧热后，加入配料和一勺豆瓣酱爆香
加鸡腿加点糖翻炒几下（鸡皮缩起来出油了就OK）加入烧好的开水和青豆（水比没过鸡腿再多些）大火五分钟后转中小火，加盖焖烧10-15分钟，戳一下鸡腿，到喜欢的程度就加点鸡精大火收汁～
要有点葱花就更香啦～ 舀一勺青豆带着汤汁，一个字香，两个字下饭～
冰红豆抹茶拿铁（中了抹茶的毒！）
最近中了抹茶的毒，狂做抹茶类的食物停不下来的节奏。打开冰箱，翻翻找找，用牛奶蜜红豆混着冰块抹茶给自己做了一杯冰抹茶拿铁~吸一口丝滑的抹茶拿铁，入口时夹带着粒粒红豆，细细咀嚼，让红豆在抹茶和牛奶中慢慢绽放出甜蜜的滋味。
用料：
5g抹茶粉（青岚）
15g细砂糖
50g水
50g（市售）蜜红豆
150g冰块
150g牛奶
#成品：450ml一杯
做法：
将抹茶粉和细砂糖混合均匀后，加入热水充分搅拌直至细砂糖完全融化；
杯子中加入蜜红豆；
在蜜红豆上放入冰块，然后倒入抹茶；
冰牛奶用咖啡机打出奶泡，用勺子边挡住奶泡边倒入牛奶；
等牛奶倒完后再用勺子将剩下的奶泡拨到牛奶表面；
最后在奶泡表面筛上一层抹茶粉即可。