xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
粉蒸肉
用料：
五花肉
蒸肉米粉
豆瓣酱
辣椒粉
少量黄豆粉
红苕或南瓜
姜蒜
胡椒
做法：
调粉：豆瓣酱适量，姜蒜适量，剁碎以便上肉，加入适量胡椒和辣椒粉，视人而定老抽的量，主要为上色。
配菜如红苕南瓜，切成小块，均匀放至大碗
五花肉买回后洗净切片，手掌半块大小，1/3指头厚薄
上粉：在墨尔本买回的蒸肉米粉是有盐，国内好像都没加盐。适量掌握，把每一片肉沾上粉后，整齐放在配菜上。
芝麻菠菜（大力菠菜 满格升级）
大师的菜家常做，豪华升级版凉拌菠菜有木有，一筷下肚，尽是满足。
用料：
1把菠菜
调料见下图
做法：
清洗好菠菜如开水汆烫，不要煮太久保持菠菜的脆度，捞出放凉（也可以过冰水，更加爽脆）
如图将调料搅拌、搅拌完全融合（调料可以根据自己口味调整）
干锅白芝麻炒香
把菠切均等小段，摆入盘中，淋上调好的酱料
最后撒上满满的芝麻……
鱼香茄子煲
用料：
个5茄子
两瓣蒜
两片姜
一根葱
两勺豆瓣酱
三根酸豆角
少许黑木耳
做法：
1.铁锅中多些油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油。
2.加入切好的茄子，酸豆角，加入料酒、盐巴、耗油，翻遍均匀入味后倒入砂锅中。
3.砂锅放到小火上煲。
4.关火撒上葱花端上桌子。
无
麻辣金枪鱼芝士浓香面包片
早餐的时间 占领大家胃的角色一定是面包片 可是既不想吃着没味道的面包又不想涂果酱 如果你想吃既有西式口感又咸淡适宜的早餐 那么接下来的麻辣金枪鱼芝士面包 做法你一定要get到啦！
用料：
一个鸡蛋
一个面包片
一小块黄油
一片芝士
一个金枪鱼罐头
做法：
准备好你所需要的食材
在面包中间切下一块正方形的面包 
切好黄油块和起司块 打好鸡蛋 放入金枪鱼
充分搅拌
在锅上刷上黄油
放入面包 炸至金黄
倒入准备好的料 直至芝士块和黄油块融化 盖上之前切好的面包块
哒哒!美味的面包就做好啦～一边享用着一边迎接美好的一天吧～
培根卷金针菇
非常简单快捷好吃的一道菜！绝对上得了台面拿得出手！^^ 简单而言就是金针菇+培根，用培根把洗净的金针菇卷好放入烤箱用broil烤20分钟即可。
用料：
一袋金针菇
一袋培根
做法：
用培根卷好洗净的金针菇放入烤盘
不需要加任何调料，放入烤箱500度broil烤20分钟
盛盘，美味的金针菇培根卷就完成啦！
果仁巧克力蛋糕
用料：
100克巧克力
60克黄油
50克低筋面粉
2个鸡蛋
30克白砂糖
做法：
我准备的是瑞士莲果仁巧克力，大家也可以用烘焙专用的巧克力代替。把巧克力碎和黄油一起隔水加热至溶化备用。
鸡蛋加白砂糖一起，用电动打蛋器打发至有明显的纹路，倒扣过来盆以后打发蛋液不会掉下来就可以了。
把准备好的低筋面粉过筛放入打发蛋液中。用刮刀搅拌至没有明显的面粉结块就可以了。
然后把融化的巧克力黄油液体加入到蛋液面粉糊里面，用刮刀搅拌均匀。一定注意不要过度翻拌，不然蛋液会消泡。
把混合均匀的材料加入到裱花袋里。在准备好的蛋糕托里挤入7分满的面糊。最好可以用蛋糕模具固定一下，不然容易烤制的过程中变形。一切就绪，摔震一下，震出多余的气泡。放入烤箱，上下火200度，烤10分钟即可。
叮～～时间到啦！蛋糕出锅。如果切开蛋糕有流心也不用怕，正好可以当作巧克力流心蛋糕。我的这些蛋糕形状不大好看。因为之前烤的时候忘记拿蛋糕烤盘固定了，烤至一半的时候发现蛋糕有点变形，临时挽救，所以还将就可以看。好在味道还不错。
清炒花菜
用料：
朵西兰花
瓣蒜
勺酱油
耗油
做法：
花菜洗干净放入锅中煮开
捞出备用
锅内放蒜末放油炒香
倒去花菜翻炒
适量加入酱油 耗油翻炒均匀即可
简单又好吃
脆底蜂蜜小面包牛角包20分钟手揉出手套膜（无噪音不摔打）
疫情期间出不门  想吃小时候吃的蜂蜜小面包  自己做的更香。
没有高粉可以用普通家用面粉代替，黄油可以换成玉米油，花生油也可以，但是花生油香味大，个人觉得反而不好吃。烤盘上涂的油多一点  底会更脆。但不要太多，20g足够，多了会腻。分享配方，不喜勿喷！！！
用料：
【面团】⒈
380克高筋面粉
190克牛奶
1个鸡蛋
60克白糖
4克酵母
30克黄油
2克盐
【脆底蘸料】⒉
5克白芝麻
5克糖
【涂层】⒊
半个加水混合蛋黄
1：1各5克蜂蜜：水
15～20克【烤盘刷油】
做法：
把面团的材料除盐和黄油外混合，用筷子搅拌成面团
案板刷油，把面团取出准备揉面。不刷油也是可以的。
面团特别粘手，这样都是正常的，继续揉就可以了。
按照配方的话，面可以粘在案板上，可以用视频中的方法一直转圈。这样出膜更快。
打圈揉一会就没那么粘了，像上图一样。
可以拉出很厚的膜，这种膜很容易破，这时候可以加黄油和盐了。
黄油软化会比较容易揉，是软化不要融化，像包包子一样把黄油包起来再揉面，这时候可以像揉馒头的面一样揉，一直揉到黄油融化
推推推，转转转
最后转成这样，可以把案板的面粘起来，面不粘手上，这时候就可以拉出手膜了。
这个手套膜还有点厚，但是做面包已经够了，如果追求完美还可以继续推推推，转转转。
这样的手套膜需要揉30分钟左右才会出来。
盖上保鲜膜，发酵至2倍大
发好啦
普通蜂蜜小面包是把面团分成大约65克一个，这里忘记拍了，用做吐司的手法，（①把面团擀成长条型，翻过来，最下面的边用手指拖一下，从上到下卷起来）②用锋利的刀从中间切开。
当然，揉成馒头那样也可以，形状都不重要😂😂
还做了牛角包，面团分成100g左右一个，搓成①的样子，然后擀成②这样的倒三角，从上向下卷起来。
烤盘刷油，蜂蜜小面包是切口，牛角包底部粘上脆底蘸料，我没有白芝麻了，用得黑芝麻。摆在烤盘上。发酵。
发酵到1.5倍左右，最大不要超过2倍大。刷上蛋液涂层。
烤箱预热，我的烤箱不分上下火，180度中层烤20分钟。高档一点的烤箱可以上火170，下火190，18分钟。
出炉后立马刷上蜂蜜水涂层。倒扣到晾网上。上面啥样都不重要😂😂主要是脆底太香啦。
做牛角包主要是想脆底大一点 ，味道是一样的。
辣黄瓜条
爽口的黄瓜条，尤其夏天热得没食欲的时候最方便打发一顿
用料：
5根黄瓜
1个洋葱
5瓣大蒜
四根小葱
2勺辣椒面
1勺鱼露
做法：
黄瓜切成食指长的条状
洋葱切丝，蒜末，小葱准备好
放辣椒面
鱼露（小银鱼鱼露，某宝）
放盐，白糖，鱼露做调料，放置五分钟，等洋葱稍微软了之后进行下一步
黄瓜拌调料
边做边尝，可以适度加调料
做好可以即食，最好冰箱放半天或一天后食用
玫瑰🌹柚皮糖
玫瑰柚子皮糖❤ 
——除痰止咳，补血健脾，理气散结👉
我今天起来都打喷嚏 流鼻涕 吃了感冒都好了♥【柚子皮+姜粒+红糖+冰糖+玫瑰[玫瑰] 花瓣】
用料：
适量冰糖，红糖
两瓣柚子皮
三片生姜
少许玫瑰花🌹瓣
做法：
柚子皮两瓣，冰糖适量，红糖适量，生姜三片【切颗粒】柚子肉一瓣，加一碗水熬制收汁即可，起过撒上玫瑰花瓣🌹
心太软
用料：
20颗红枣
100克糯米粉
5克黄油
10克红豆沙
做法：
将糯米粉成团，分成小颗藏点红豆沙，放入去核红枣中，上锅蒸。
小美版 爆炒花蛤
几分钟就可以完成的快手菜～ 夏天来个夜宵也不错哦，一定要用小美的焯水功能！具体的调味料可以依据个人喜好来添加～只分享操作方式
用料：
600克花蛤
2勺（20g）料酒
2勺（20g）生抽
1匙盐
15克油
适量葱姜蒜
做法：
1.花蛤提前用清水浸泡后，放入网篮，水没过花蛤，5分钟-50度-速度5档开启焯水功能，把花蛤再冲洗一次。
2.冲洗的时候会把花蛤内部的脏东西都冲刷出来，结束后拿出网篮，用清水再冲洗一下花蛤，沥干备用。
3.看下洗完后的水…
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4.清理主锅后，放入葱姜蒜，3秒-速度5切碎。然后倒入油，3分钟-120度-速度1爆香。
5.倒入焯水后的花蛤，加入料酒、生抽、食盐（喜欢吃辣的小伙伴也可以加一点辣椒），5分钟-温度Varoma-反转小勺。
6.完成啦✅花蛤也开口了～
7.阿姨帮我摆了个盘嘻嘻
三色蔬菜饺
用料：
面粉
萝卜
荠菜
大白菜
鲜香菇
蘑菇
黑木耳
菠菜
胡萝卜
醋
辣椒油
做法：
菠菜洗净汤熟冲凉, 胡萝卜洗净分别榨汁备用
萝卜洗净剁细, 荠菜洗净汤熟冲凉剁细,大白菜洗净剁细,鲜香菇洗净汤熟剁细,蘑菇洗净汤熟剁细, 黑木耳洗净剁细备用
萝卜鲜香菇调味成馅, 荠菜黑木耳调味成馅, 大白菜蘑菇调味成馅,成三种馅备用
和面：取菠菜汁一杯，汁里放些许盐。汁要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。注意：揉面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上揉好，中午包。面团放在盆里要盖盖，防止水分蒸发。拌成绿面团。依此类推取胡萝卜汁面粉拌成红面团,最后取面粉拌成白面团, 成三种面团备用
取绿面团包荠菜黑木耳馅饺子成元宝状, 取红面团包萝卜鲜香菇馅成红元宝状, 取白面团包大白菜蘑菇馅成白元宝状备用
煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将三种饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得浇三遍凉水后，饺子就熟了。等到饺子胖胖的浮在水面上即可。煮熟后装盘分三边摆放
这时就开吃吧，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油，不过我一般习惯刚开始时什么都不加，吃它的鲜味。还要注意的是，饺子盛到盘子里，过一会要翻动一下，免得在盘子里粘住，饺子破了就不好吃了
酸脆萝卜
凉拌
用料：
906克萝卜
70克白醋
两勺盐
40克糖
做法：
萝卜去皮切条，不要太薄
加两勺盐拌均匀
十分钟后加白醋和糖混合，放入密封盒
放冰箱保存半小时
红烧鲫鱼
用料：
两条鲫鱼
葱姜蒜若干
两勺糖
料酒，生抽，老抽 ，油，盐
稍许毛豆
做法：
熬糖色：锅内加两勺糖，小火
加入两勺油，铲子拌匀，加入葱姜干辣椒，稍加热
加入鱼，双面煸，加入料酒半勺，生抽一勺，老抽一勺，加入水，稍低于鱼
改大火烧开后放盐至合自己口味，之后改小火慢炖，放入毛豆，改大火，后改小火慢炖，时间越久越入味
玫瑰花吐司
用料：
吐司
草莓酱
红苹果
冰糖
芒果（牛油果）
做法：
一片吐司先抹上草莓酱，另一片吐司挖出中空正方形，盖在第一片吐司上做框；
芒果、牛油果去皮，切薄片，直接卷成玫瑰花形，9小朵，摆入吐司框里即可。
红苹果不用削皮，先去苹果核，用削果皮刀一片一片削出薄片，同时浸到盐水中防氧化变色；
锅中放冰糖和水烧开，放入苹果片烫煮变软即可捞出，6-7片叠放在一起再卷起，就成玫瑰花了。摆入吐司框中即可。
薄荷叶点缀~
摆入吐司框后花瓣稍微向外整下形会更漂亮~
地三鲜终极版🍆
每次去饭店都要吃的一道菜，非常下饭🍳
特别喜欢吃茄子一类的食物，每次不饿的时候都能吃一大堆，比如肉末茄子啦，鱼香茄条啦，地三鲜啦，但是总是做不好，因为茄子不是很容易掌握好火候，经常做不熟，要不然就是太烂了🍛
这次的地三鲜！我来啦！好吃又容易做哦～🔊🔊🔊
用料：
1个茄子
1个土豆
1个青椒
适量克水淀粉
2勺生抽
1勺老抽
适量克糖
1耗油
适量克盐
若干葱蒜
做法：
额，步骤做多了不会删……小视频凑个数先(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。
土豆茄子切块 辣椒滚刀切
葱蒜准备好
生抽3勺白糖1勺 盐适量淀粉1勺 耗油1勺1勺老抽调色，加半碗水调汁，我习惯调完舔一口尝尝😂可以根据菜量调整
三种食材分开炸，土豆块下锅炸
大约五分钟至如图即可，青椒下锅大概几十秒即可
茄子比较吸油可以最后炸大概三分钟
都取出旁边沥油去，锅中省的麻烦油倒入干的碗里
不用刷锅用剩余的一点点油煸香葱蒜，因为食材都过油了所以这里不需要太多的油
食材倒入，倒入调好的汁翻炒，收汁即可
下饭٩(*´◒`*)۶而且超级好吃鸭！
蜜枣银心
有一回去北国饭店吃饭上了这么一道小吃，人家多了些拔丝，我觉得太甜就没拔丝了。
用料：
颗红枣
克糯米粉
做法：
红枣去核。
我家习惯用这个牌子的糯米粉。
加适量的水，水少了捏不成一团，有点碎块，再加点水就可以了。大概捏成这样子，掰断很干脆，不粘不丝。
把糯米先捏成和红枣一样的大小，再放进红枣去核的缝隙中，然后蒸五到十分钟就可以了。
出锅，有水蒸气，丸子正在热胀冷缩。
可以吃了。
大酱缸咸菜
身为一个地道的东北人，从小就喜欢吃咸菜，尤其是农村用大酱缸腌出来的，特别好吃，很是怀念那个味道，现在都住楼房，也不会做大酱，那就用别的酱代替吧！谁让我喜欢做好吃的呢！
用料：
无限♾蔬菜
随意黄瓜
勺随意酱油
瓣随意蒜
少量花椒
片多片姜
做法：
洗净
切两半用盐腌制
把香菜，芹菜，大头菜切块用盐腌制
辣椒用手掰开放上面青菜盆里一起腌制，不用刀切，要掰的才好吃，上面黄瓜最后面也是要用手掰的。把这些青菜放一起腌就行了，我上面也压个盆，盆里放水。压2个多小时。
黄瓜腌制后，上面放重物压一个晚上，让水流出来，第二天把黄瓜使劲攥干水分，在太阳下晒半天一天都行。
这是我晒的黄瓜，在阳台上，下面是我种的臭菜，左边是我晾的咖啡废末，不是土。
其实在最开始弄青菜的时候我弄了酱汁，但是忘记了拍照，就是用不粘锅把酱油，六必居甜面酱一起烧开，放点姜片，花椒粒，我还放了料酒，酱油放的是味极鲜，不放油，不放油，所以必须要用不粘锅。可以多放点酱，这样酱香味浓厚一点儿。晾凉后，完全凉透啊！把除了黄瓜以外的青菜都放里，其实青菜腌两个小时后就可以放里了，她们好出水。我第二天早上就吃了很好吃😋只是还有黄瓜没腌完，还差一步，但是已经不影响吃了。拌好后就是图上这个样子。
第二天黄瓜该上场了！把晒过的黄瓜用手掰成块，掰的口感好，好多菜不用刀切，掰出来的做着香，比如土豆炖茄子，土豆用奔的方法就比切的好吃，茄子用手撕～同理，手掰肝儿，手撕肉～扯远了哈……我妈从东北空运过来的香菜正好有点根，我都放里了，香菜根，芹菜根都是酱缸里腌出来最好吃的东西，不要浪费呦！建议大家多放香芹，味道不是一般的好！且芹菜叶也放里！之后拌均匀。
好了，这就是成品，超级好吃，也不咸，因为酱和酱油都是咸的，所以我没有放盐，哦哦对了，大头菜也叫包菜的硬根不要扔，切片放里也很好吃😋盖上盖子冷藏吧！多放几天更入味，第二天吃也可以！浓浓的酱香味，超级下饭，配馒头老好了！我是个超级爱做咸菜的人，等以后有机会多给大家分享一下咸菜，我呀干活性急，老是忘记拍照📷再说也忙，做完了啥都想起来了！😘没办法👐喜欢吃咸菜的就多来我这里走一走，每年秋天我会做很多种咸菜的。
烤鳕鱼
用料：
2块鳕鱼
半个柠檬
适量黄油
适量面粉
适量盐
适量白胡椒粉
适量辣椒粉
做法：
银鳕鱼片解冻，沥干水分，将黄油和柠檬汁混合。
另取一盆，混合面粉，盐，白胡椒，拌匀。
烤箱预热170度，鳕鱼放到柠檬黄油汁的盘中沾取汁水，然后放到调味后的面粉盆中，裹上面粉。
裹好面粉后的鳕鱼放入烤盘，然后把未用完的柠檬黄油汁浇上去，撒上些辣椒粉。
入烤箱170度烤，用叉子看肉能轻易分开就可以了，大概25-30分钟。
装盘时可以放点柠檬皮作点缀。
草莓裸蛋糕
老爸生日快乐。烤盘是三能39.5*32.5*3.5烤盘。如果28*28*3.5所有用料除以1.6。鸡蛋5个。
用料：
8个蛋白
75克细砂糖
数滴柠檬汁
8个蛋黄
25克细砂糖
80克牛奶
80克玉米油
10克红曲粉
130克低筋粉
200克淡奶油
20克白糖
做法：
普通戚风做法。150度中层30分钟。取出晾凉去边，切3块。淡奶油9分发，抹面状态。
草莓洗净擦干水分，切片。装饰。
老式月饼（类似桃酥口味）
家里老人胃口不好，吃不了外面那些软软甜甜的月饼，试过好多法子做出来这种皮硬硬的酥酥的月饼。家里人包括朋友吃过以后都喜欢上这种口味，下面我把材料和做法说一下，等有时间做再补充照片吧😊友友们做了记得来打卡哦！
用料：
120g花生油
30g水
60g糖
300g根据面粉的干湿度不同可略微调整面粉的量中筋面粉
做法：
将花生油、糖、水混合搅打成近似于糖浆的状态（切记一定要混合好）
加入面粉拌匀和好装保鲜袋醒五分钟左右
把醒好的面分成合适的大小（老式月饼皮和馅的比例是皮6/馅4）分好后必须用保鲜膜或者保鲜袋装好
接下来就是包馅了。这款月饼的皮偏硬，所以包的时候双手合十攒紧包，感觉稍微有开裂载攒攒，千万不要把面团调的太软，那样的话烤出来花纹就会不明显了
【快手菜制作】醋溜包菜
包菜是一种非常健康的食物，富含维生素C、叶酸和钾。醋溜包菜是一种非常好吃的做法。
用料：
1颗包心菜
少量油
少量盐
5勺醋
少量葱香酱
1勺蒜香剁椒
做法：
洗净包菜，将包菜切成小块。
在热锅中放入油、盐、醋、葱香酱、蒜香剁椒少量。
将上述调料混合均匀后，倒入包菜，翻炒均匀。
盖上锅盖，焖10分钟。
起锅，就可以装盘了。
木鱼花法棍披萨
非常爱吃法棍，但是直接吃实在是太没趣了，最近新买了木鱼花，于是来了个日法结合，方法又特别简单，做早点也很方便。
用料：
适量法棍
适量蛋黄酱
适量木鱼花
适量黑胡椒粉
做法：
法棍切片
在法棍片儿上抹上蛋黄酱，撒上适量的黑胡椒粉
撒上适量的木鱼花，烤箱中层上下火，150度，六分钟左右即可。
波兰种奶香椰蓉面包
用料：
波兰种#
70克高筋面粉
70克水
1克酵母
主面团#
310克高筋面粉
105克牛奶
75克全蛋液
60克细砂糖
3克盐
20克奶粉
27克黄油
3克酵母
椰蓉馅#
80克椰蓉
40克黄油
40克细砂糖
25克全蛋液
15克牛奶
做法：
波兰种需要在室温发酵10来个小时，所以提前一晚准备好。把高粉，酵母及水（室温）混合在一起，盖上保鲜膜，第二天用。或者早上出门前做好，下班回来用。
室温15度左右，发酵10个小时。如果室温较高，四五个小时也能发酵好。发好的波兰种表面有很多小泡泡。
撕开面团，有很大的蜂窝组织，发酵成功。
1）把所有材料（除黄油外）依次倒进面包机（先放湿的材料，再才放干的材料）：牛奶，蛋，波兰种，盐，糖，奶粉，高粉，最后在面粉中间挖一个小洞，把酵母埋进去。
2）选择面包机的面包面团功能，搅拌至光滑面团（约20分钟），投入已软化的黄油，继续搅拌30分钟左右，直至可以拉出薄膜。揉面结束，面团进行第一次发酵，当面团发至两倍大时就可取出，手蘸面粉，戳洞，不回缩。放在干净的工作台上，洒点高筋粉。
发面过程中，把椰蓉陷也准备好。把软化的黄油与糖混合，加入鸡蛋，拌匀，最后加入椰丝。
用手按压面团，挤出空气，面团擀成大长方形。
把椰蓉涂抹在擀好的长方形上，只放三分之二。
把没涂椰蓉的那三分之一往中间折一层，接着继续往左再折叠一次。
就变成一个小的长方形。
把小长方形又轻轻擀成大长方形。
用刀切成均匀的细长条状。取出长条，两头捏紧，扭两三圈。
放到烤盘时需要再稍微压一下，不然就出现图片右上角的情况。
把它们都放在烤箱里面二次发酵，直至面团发至1.5至两倍大，约 45- 60分钟，扫上蛋液。这次没有把全部面粉用来做椰蓉面包，用了一半做手撕餐包，还有一些剩余的红豆沙，做了两个红豆包。
放进预热至175度烤箱中，烤约 20分钟，取出放凉。
看看手撕餐包的样子，这是儿子指定要吃的品种，他最喜欢朴实的餐包或吐司。
看看这拉丝，面包机揉面有功劳。
鸡刨豆腐
这个菜真的非常好做也下饭~我的爱~
用料：
嫩豆腐
生抽
老抽
葱
姜
做法：
热锅凉油 葱姜爆锅
嫩豆腐用手捏碎下过 大火炒
倒生抽和老抽 颜色和图片上差不多就行
豆腐会出水 大火炒后 转小火焖 把水斗蒸发掉
齐活~
黑米养生发糕
配方中的黑米、红枣、葡萄干都有补血功效。茯苓健脾胃，可以多加10克。
用料：
240g低筋面粉
60g黑米粉
10g茯苓粉
10g蜂蜜
50g鸡蛋
230g水
3g酵母
25g葡萄干
4颗红枣（蜜枣）
做法：
称重各种材料，葡萄干洗净不需要浸泡。
红枣、蜜枣切丁，混合所有材料，无需过度搅拌。
混合均匀后放入8寸心型模具，担心脱模的可在模具内壁涂层食用油。
可以放入烤箱选择发酵模式，或者直接在蒸锅中用温水发酵，发满即可，约1小时。
中大火（电磁炉可定温180度）30分钟，闷5分钟后取出脱模。
内部组织
面粉和粘米粉1:1
番茄🍅浓汤🍲
入冬啦
喝汤啦
用料：
番茄
牛肉
洋葱
西芹
胡萝卜
青椒
蘑菇
大蒜
番茄膏
黄油
高汤
盐胡椒
个土豆
做法：
来个全照
蔬菜切切切
锅里放黄油 入蒜瓣
牛肉稍微煎一煎
牛肉盛起
锅不要洗 直接放入洋葱 番茄 蘑菇 西芹 放些番茄膏 开炒 
把牛肉放回国内 和蔬菜一起炒小会
步骤7之后 把锅内的所有放入深锅 铸铁锅或电饭煲（可以炖汤的锅）煮一会放入胡萝卜 最后放入土豆 等番茄素出来就可以盛起
戴着冬菇帽的乌鸡汤
一碗用心做的汤……
用料：
半只乌鸡
四朵香菇
3到4粒枸杞
2颗红枣
少许克盐
两小根淮山
做法：
红枣去核和枸杞一起泡水。
香菇泡水备用……

淮山削皮切段……
乌鸡洗净后焯水，待水沸腾后关火，过冷水，洗干净漂浮物……
待水沸腾，先下肉再下淮山冬菇等……
大火烧开后转小火，个人喜欢煲浓一点的汤水，大约两到三个小时后就可关火。煲出的汤不肥不腻，清清淡淡又不失汤的内涵……
芝士咸奶盖
彻底没拍照 因为其实不是很满意（可能也是当天吃很撑的原因）
用料：
30g奶油奶酪
30g牛奶
160g淡奶油
1g盐
8g糖
12g炼乳
做法：
1. 奶油奶酪+牛奶+盐用微波炉加热融化，一旁放凉
2. 淡奶油+糖打发至出现纹路，加入炼乳&放凉的奶酪糊，打发至纹路不消失
放冰箱冷藏
鸡肉丸青菜汤-简单又健康的汤羹
一点难度都没有的汤，而且还非常受欢迎！

鸡胸肉高蛋白，健康还减脂，孩子大人吃都好！

味道清淡舒服，基本做完都是光盘！
用料：
2小块鸡胸
3.4颗青菜
适量姜
适量盐
适量鸡精
适量料酒
适量白胡椒粉
适量香油
2根香菜（不爱吃可不放）
1勺淀粉
做法：
鸡胸两小块，洗净。
剁成泥。放姜末，盐，白胡椒粉，料酒，一点清水，抓匀。
放勺淀粉，抓匀，顺一个方向搅拌，放一边备用。
青菜洗净，备用。
锅里放水，烧开，丸子一个个下进去。
丸子很快就熟，熟了放青菜。然后撒白胡椒粉，盐，鸡精。搅拌一下，出锅。（我还放了个蛋皮，做别的菜剩下的蛋液）
出锅放香油，香菜。很清淡可口哦！
8月宝宝辅食藜麦南瓜糊
每100克南瓜中含有碳水化合物5.3克，所以南瓜可以充当主食。而且南瓜中还有一种可溶性膳食纤维-果胶，最高的绿皮南瓜可达到2.03%，能够增加饱腹感，促消化、预防便秘。
       这样好的食材，还不赶快给宝宝做起来!
用料：
适量藜麦
适量香菇粉
适量虾皮粉
120克南瓜
做法：
准备食材
提前将藜麦倒入碗中加适量清水浸泡
南瓜切块
南瓜块和泡好的藜麦一起上锅蒸熟，南瓜能插透就是好了
蒸好的南瓜和藜麦一起放入料理机中，加香菇粉和虾皮粉搅打成泥，装入碗中即可
完成
黑糖白玉（Q弹糯米球）
奶茶店里叫白玉，不同于黑糖珍珠（木薯粉➕红糖）和芋圆（木薯粉➕南瓜/紫薯）
用料：
适量水
适量糯米粉
两块红糖
做法：
糯米粉慢慢加温开水，到刚好能成团，没有干粉即可，如图（没有给用量是因为水多了可以加粉，粉多了可以加水哈哈哈）
搓成自己想要大小的球，轻轻的搓4.5下就可以了，太用力反而容易散
开水下锅煮至飘起（比汤圆好煮，因为小，而且没馅）
飘起后半分钟即可关火
捞出到冰水，使之更Q
锅里留少量水，加红糖煮（一定要密切关注，防止熬干）
汁收的差不多就关火（太过会又凝成糖）
把糯米丸倒入锅中至冷却，然后转入保鲜袋或盒中冰箱冷藏。吃的时候直接取就可以啦～
面包干
嘎嘣脆小零食，简单易做，孩子非常喜欢
用吃剩的面包就可以啦
用料：
适量面包
适量白糖
适量植物油
做法：
面包片切成小块，大小随意
装到一个大点的方便袋里，用刷子刷上一层植物油，晃动使之均匀，再撒上一把白糖，晃动均匀就可以摆盘烤了
烤箱不用预热，上下火160度，20分钟，15分钟的时候翻面，烤完不用着急拿出来，用余温再烤一会儿
不同烤箱温度不同，适当增减
取出晾凉，嘎嘣脆
密封保存大约一周时间，当然越早吃完越好
超级简单，赶紧试试吧
卤美味牛腱子肉
用料：
4片香叶
4个八角
1块桂皮
6瓣大蒜
1撮小茴
1大片姜
30克白糖
2勺老抽
6勺生抽
1勺耗油
2斤牛腱子肉
2勺香油
1根青瓜
6勺陈醋
做法：
准备好各种材料，准备开工
把牛腱子肉，用清水泡出血水，约30分钟，然后煮开水灼一下，洗一次
把所有材料放进锅里（剩下4粒大蒜），加水浸过牛腱子肉，开火去煮，大火烧开，转中火，烧开后约35—40分钟，即可卤好啦
把牛腱子肉从卤汁中捞起来
把卤好的牛腱子肉切成薄片
拍根青瓜，拍4粒大蒜，加上6勺香醋，开吃啦
别浪费了卤汁，还可以卤上一碟香菇哦
焙子
焙子是内蒙古呼和浩特市早餐的代表之一，和羊杂碎，烧麦齐名！早晨一碗热乎乎的羊杂碎和一个焙子是呼市人的经典早餐。今天就用焙子给新买的烤箱开光咯！
用料：
400g+100g普通中筋粉
200克温水
50g胡麻油
4g酵母
适量盐
做法：
400g面粉，200g水，4g酵母放面包机用和面程序10分钟，然后直接按发酵25分钟。
油放碗里，放入盐和100g面粉搅拌均匀做成油酥。
面发起来以后取出，放案板上揉一揉，排气。分成6份，油酥也分成6份，把油酥包入剂子里。就像包包子一样，不用擀剂子，只要用手按一下就能包进去。
拿一个包了油酥的剂子上下擀成长条，然后从上面用手按着往回卷，放在旁边。依次把其余5个都擀开卷起来。
再从第一个卷起来的剂子开始进行第二轮擀开，再卷起来。
最后拿一个剂子上下擀一下，再左右擀一下，基本上是一个长方形，可以进烤箱了。
烤箱上下火180度，20分钟。
香酥的焙子出炉了
地中海菠菜芝士酥饼
第一次吃这道菜是和男友第二个周年在马德里市中心的一家希腊菜馆里。希腊芝士FETA，菠菜丰富的汁水，加上Filo的酥皮，一点不觉一般欧系菜的高热量，非常健康营养。试着在家做了一次，用的是做甜品的酥皮，一样好吃，还附加了可爱的蓬松外型。其实做法很简单，老少皆宜
用料：
少许橄榄油
半个洋葱
300克菠菜
1张酥皮
1只鸡蛋
三勺牛奶
200克希腊Feta奶酪
做法：
菠菜洗净，水煮1分钟去草酸后沥水，切小段放盆里
放入一个鸡蛋，捣碎，和菠菜拌匀
希腊芝士用手拨碎，一定要用手，不要用刀，和菠菜混合
加入两三勺牛奶
烤盆里刷一层橄榄油，放入酥皮，再刷一层黄油或者橄榄油，放入菠菜芝士混合物，如果家里有，也可以放入些香叶如欧芹等，口重的可以加一点点盐，因为希腊芝士是咸的，口淡的不用加了
包好酥皮
烤箱预热180度后放入，大概一小时后ready！大胖子出炉！
一周不重样的儿童营养早餐
用心做好一件事！！！
用料：
青菜
胡萝卜
西兰花
紫甘蓝
橙子
葡萄
火龙果
鸡蛋
面条
面粉
肉丸
牛奶

做法：
胡萝卜面，牛肉珍珠丸子，蒸蛋，🍊
西兰花，鸡蛋，胡萝卜粥，奥尔良烤翅，蒸蛋
鸡蛋肉卷，馒头，葡萄，小麦胚芽粥
胡萝卜肉饼，鸡蛋，炒面，橙子
青菜，猪肉丸子，肉沫粥，鸡蛋，橙子
鸡蛋，丸子，紫薯南瓜馒头，紫甘蓝面条
蒸蛋，橙子，牛肉丸酿香菇，火龙果面饼，馒头
宴客菜「八宝鸭」
家里有一位肉食动物，于是我也是绞尽脑汁变着花样给他做肉肉吃！
八宝鸭对于肉食动物来说绝对是满足口腹之欲的，不过做起来比较考验耐心哦～呵呵
用料：
80克糯米
1只鸭
半根胡萝卜
1小把青豆
3朵木耳
3朵香菇
1小勺盐
1小勺酱油
1小勺辣椒粉
做法：
糯米前一天晚上用水泡起来备用，做的时候将糯米控水，胡萝卜、木耳、香菇切丁，加酱油和盐混合搅拌均匀。
整只鸭肠肚之类的去掉清洗干净，将拌好的糯米青豆这样填进鸭肚子中（不要填地过多不然熟了之后会把鸭子撑破），然后用线把肚皮缝起来。
放到蒸锅里冷水大火蒸至冒气，再蒸一个小时出锅，鸭肉表面撒一层辣椒粉就可以切开食用啦！Q弹嫩滑的鸭肉，包着香喷喷的糯米饭，实在是太棒啦～赶紧也做起来！
抱盐长翎
也许有人会说，“哎这不是鲳鱼么？”
其实也没错，只不过这种比常见的巴掌大的鲳鱼体型更大、肉质更厚、侧鳍和尾鳍更长的，我们本地唤做“长翎”，如果是母的则唤作“婆子”。
查了些资料，似乎体型小的是银鲳，“长翎”和“婆子”属于乌鲳，不知准确否。
不管如何，味道总是鲜美的，而且由于体型硕大肉质肥厚，更适合一家人分享呢。
如果买到了新鲜的，用最简单的抱盐做法，便能吊出其全部的鲜味
用料：
一条长翎/婆子（乌鲳）
一把盐
1小碗葱花
料酒
糖
油
做法：
长翎除去内脏，用流水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干
鱼体两侧开2-3道斜刀，深度以切到鱼骨为宜，然后在两侧及鱼腹内均匀地抹上食盐，用保鲜膜包好防止水分流失，入冰箱腌制一晚
次日取出腌制好的长翎，用流水冲去多余的盐分，撒上一层葱花，喷上适量料酒，再撒少许白糖吊鲜
水开后将长翎放入锅中，视鱼体型大小，大火蒸5-6分钟（可以从鱼眼珠发白凸出的状态来判断是否蒸熟）
另取一锅，将食用油加热至冒烟状态
将热油均匀地淋在蒸好的长翎上即可
抹茶红豆吐司
喜欢抹茶红豆奶盖，所以就想做个抹茶红豆的吐司
用料：
250克高筋面粉
20克奶粉
18克炼乳
90-100克牛奶
40克细砂糖
40左右鸡蛋
3克干酵母
25克黄油
1克盐
5-10克抹茶
适量蜜红豆
做法：
面团混合搅拌成团，盖上保鲜膜冷藏12一17个小时，能直接拉出厚膜，面团剪细
酵母粉加一点水化开，加入面团揉至厚膜状（面团光滑）加入室温软化好的黄油和盐低速让面团吸收黄油，再高速揉至面团光滑，能出手膜最好
揉好的面团平均分成两个，一个用保鲜膜盖住松弛，一用放入面缸，加入抹茶粉和一点点水，揉至抹茶粉吸收就好，松弛20分钟
分别把面团擀成长来，叠起来，拍去气泡，撒上蜜豆卷起来
放吐司盒发酵
烤箱上下火180预热好烤26分钟（按照自己的烤箱脾气，不能学我的，一般来说180度35分钟左右）
记录方子实在是太麻烦了
生菜米糊
用料：
生菜
米粉
做法：
取几片生菜，洗净
将生菜切碎
加适量水，煮熟
煮熟后，连菜带水搅碎
晾至温热后，加入米粉，调和成米糊即可
炒黄瓜钱
用料：
2根黄瓜
3根辣椒
3克盐
5克食用油
10粒花椒
做法：
黄瓜洗净切片儿
把黄瓜放到碗里，放盐淹２０分钟
２０分钟后控水备用
锅里放油，放辣椒，花椒煸香，下黄瓜爆炒２分钟后，出锅
装盘，上桌
香椿芽炒鸡蛋
小时候，院子外面有一大排香椿树。每到春天就到吃了香椿的季节！
用料：
2个鸡蛋
1克盐
1小把香椿
做法：
又到了吃香椿的季节。童年时的记忆，香椿芽的独特香气，沁人心脾，令我梦寐。说买就买，开做！
香椿洗净
放锅里焯一下，捞出沥干水！
切好，打入鸡蛋
打匀。充分搅拌！
烧热油，加入翻炒！
快熟的时候放适量盐！
出锅
蒜蓉蒸金针菇
金针菇的做法很多种
就爱这种蒜蓉蒸的
特别鲜甜
老人孩子都爱
用料：
1把金针菇
1朵蒜
1根小葱
1勺盐
适量生抽
1勺白糖
做法：
准备一把金针菇，去根部清洗干净，沥干水分
金针菇撕小块摆盘，可以随意摆
取一朵打算，搅拌成蒜蓉，没有手动搅拌就用刀剁碎
我是乐扣的手拉搅拌，注意搅拌成颗粒状，比较有口感
小火锅里放油，加入蒜蓉，然后加入适量盐炒熟
将炒熟的蒜蓉铺在金针菇上
锅里放水烧开后，放金针菇蒸7-8分钟
金针菇里的水倒进碗里，加生抽，1勺白糖，香油。搅拌均匀，白糖为了提鲜，不需要放太多，咸味为主
最后把调好的酱汁浇在蒸好的金针菇上
撒上葱花，蒜蓉蒸金针菇就完成啦
绍兴梅干菜
梅干菜是浙江省著名特色风味，属浙江菜，生产历史悠久。绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。自家做的笋干干菜，做法更传统，口味更地道。笋干与干菜按照比例配置，自家做的笋干比外面卖的笋更多，更嫩。可以用来烹饪梅干菜四季豆、梅干菜扣肉、梅干菜鸡翅、干菜三鲜汤等。
用料：
50斤笋干
3斤芥菜
2斤花生
做法：
1.芥菜可以是自家腌制好的，也可以是市场上买现成腌好的，切小段备用；2.笋干挑嫩笋，剥壳洗下切片切细；3.准备一个高压锅，先放一半笋，然后放一半芥菜，最后放所有的花生米，接着再放剩下的笋干，芥菜，然后加水，水加到中间花生处，不用加满，大火煮开后，中火煮20分钟左右。一锅煮不下的可以煮两锅，材料再对半分开就行。
需要美美的阳光，太阳好的话一般晒两天，可以用晒干菜专用的笪，没有的话可以用自家的纱窗洗干净就行，而且干的更快。晒的时候需要隔1-2小时用筷子翻动，目的是晒的均匀，都能晒干。
黄瓜+木耳
节后，又赶在夏季，有效去脂排毒清肠减肥，还能防晒护肤，这么简单，这么廉价的一道小菜，谁能不爱呢？
拍个黄瓜，拌上木耳，来一盘开胃爽口的老醋黄瓜拌木耳吧！
用料：
黄瓜
黑木耳
大蒜
香油
盐
糖
味精
陈醋
做法：
黑木耳用凉水浸泡一小时
黄瓜洗净，用擀面杖拍碎
拍碎的黄瓜手掰成小块备用
大蒜捣成蒜泥备用
黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵
木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉
把黄瓜、木耳和蒜泥混合
调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可
芒果西柚星冰粽酸奶杯
夏日限定
用料：
1只芒果西柚星冰粽
3个小/1个大芒果
100ml酸奶
适量麦片
其他可选
半只猕猴桃
适量坚果
适量早餐燕麦
装饰饼干
椰丝
做法：
先来张全家福
将猕猴桃按图示切成薄片
贴在杯子底部
芒果➕30ml酸奶打成果泥，倒入杯子底层
麦片倒入剩下的酸奶中，搅拌至浓稠糊状
倒入果泥的上层
坚果切碎
坚果碎➕适量早餐燕麦撒在上一层
再淋上些许酸奶
将星冰粽切成6小块
摆入杯中，可以用一段装饰饼干、坚果碎装饰，撒上些许椰丝，就完成了夏日限定的“芒果西柚星冰粽酸奶杯”了～～(☆_☆)
醋炝绿豆芽
用料：
1000克绿豆芽
1个干辣椒
1个青椒
5粒花椒
2勺醋
1勺糖
做法：
热锅，倒油，放蒜，花椒，盐，爆出香味
加绿豆芽，翻炒
加醋，加糖，翻炒
加青椒，翻炒，出锅
抗霾饮：鱼腥草茶☁
近年雾霾比较多，喝些鱼腥草茶很有助于清肺消炎，平常也可以当茶喝，甜丝丝很好喝，简单做容易上手，大家一起来做吧~
用料：
250克新鲜鱼腥草
3块冰糖
做法：
三分之一的鱼腥草同200克水下锅，沸腾3分钟加一块冰糖，两分钟后倒在碗里。
重复第一步两次，将碗中三次的鱼腥草茶混合在一起即可饮用~
雪菜肉丝
用料：
肉丝
雪菜
盐
料酒
淀粉
油
酱油
干红辣椒
水
做法：
肉丝洗干净用盐，料酒，淀粉腌制15分钟
锅中底油，放入肉丝煸炒几下，倒点料酒，加酱油，继续煸炒使肉丝上色
喜欢吃辣的可以适当加点干红辣椒
然后倒入雪菜翻炒几下，稍微加点水，大火收汁即可
油焖茄子
用料：
2个茄子
2头蒜
适量盐
适量生姜丝
适量酱油
适量生抽
适量白糖
少许鸡精
做法：
茄子洗净用手撕成小段，将撕好的茄子浸泡在冷水里10分钟左右。
蒜头去皮去蒂，生姜去皮切块备用。
起锅倒入少许食用油，姜蒜入锅炒香，随后倒入，糖，鸡精，盐调味，加入少许纯净水略焖大火收汁即可出锅装盘。
(快手版)美味排骨蒸芋头
用料：
1条排骨
3小个(随意)芋头
适量淀粉
适量生抽
适量蚝油
少许盐
适量鸡精
少许油
做法：
排骨泡水洗净，加入蚝油、生抽、盐、鸡精拌匀，再加入淀粉拌好。
芋头削皮洗净切块，不沾锅里加少许油煎一煎，摆入盘子，面上铺上排骨
锅里水开入锅蒸20分钟
蒸好的排骨，很诱人有不有😋😍
芋头很粉糯，排骨清香入味很下饭😋
拌饭真的好美味呢😍😍😍
孜然羊肉
草原羊肉肉质细嫩，容易消化，具有高蛋白、低脂肪的特点，含磷脂较多。羊肉较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。常食羊肉，具有益气补虚、补肾壮阳、增强免疫力功效。
用料：
400克草原羊肉
25克葱末
25克姜片
2克盐
100ml色拉油
20克孜然粉
10克辣椒粉
1汤匙料酒
10克淀粉
10克糖
2克味精
做法：
准备好食材，洗干净，切好备用。
草原羊肉洗净、切片。装在盘里，加葱姜、料酒、盐、味精、白糖、水淀粉拌均匀腌入味。
锅里倒入少半锅油，油烧热倒入草原羊肉，中途用筷子不停的搅动。
羊肉变色后捞出，把油倒出，锅里留少量的油。
放入切好的蒜和姜煸炒。
倒入羊肉翻炒片刻，撒入辣椒粉、孜然粉炒均匀。
将摘好的香菜段放炒均匀
装盘就可以吃了
香辣鸡爪
这道菜是湖南私房菜，怀念这个味道上班那会妈妈总会做这道菜送给我吃，香香辣辣，吃的嘴里呲溜呲溜的，爽～再有一瓶冰啤酒🍺那叫绝
用料：
7只（多少随意）鸡爪
两勺干辣椒粉
三根香葱
半勺（上色增鲜）生抽
适量盐
适量味精
适量（喜欢吃多放，不喜欢不放）姜碎
做法：
鸡爪洗净，剪掉甲甲，一切两半，放高压锅上汽8-10分钟中火（看个人喜欢软烂程度，喜欢软多压一会，喜欢嚼头少炖一下）
压好之后，夹出爪爪，汤留着等会用，锅烧热放油小火（太大火把辣椒给烧苦了），姜，干辣椒粉，放进去（稍微炸炸红油出来了）放点盐，把鸡爪放进去翻滚吧～炒两下放生抽，葱花，味精，最后那个鸡爪多余的汤上场了，完美～
出锅吧～吃起来～
快手葡萄干司康（酵母版）
前一天晚上做好（只需20分钟），第二天早上现烤现吃。

酵母版的，所需要隔一夜，却比泡打粉版的更健康好吃。

tips：
1. 葡萄用酒或清水泡软，有水分更好吃；
2. 坚果事先烤香：烤箱，150-160'c，烤10分钟
3. 黄油事先软化
用料：
干料
125g高粉
1/4小勺盐
30g黄油
葡萄干or核桃碎
湿料
1/2小勺快速干酵母
15g细砂糖
1大勺全蛋液
60g牛奶
做法：
葡萄干用纸巾吸干表面的水分；黄油事先软化，切丁。
小碗，湿料全部混合：快速干酵母1／2小勺 ＋ 细砂糖15g ＋ 全蛋液1大勺 ＋ 牛奶60g（隔水加温） ＝ 混合搅拌
大钢碗，干料：高粉125g ＋ 盐1／4小勺 ＝ 混合后 再＋ 黄油丁30g ＝ 手捏、搓 ＝ 粗玉米粉状
湿料 ＋ （加入）干料（干料中间挖洞） ＝ 揉成光滑的圆面团（开始时有些粘手）
面团压扁 ＋ 葡萄干（一半）＝ 对折，揉成圆面团
新面团压扁 ＋ 葡萄干（另一半）＝ 对折，揉成圆面团
面团 放入 大红碗 ＋ 保鲜膜 ＝ 冰箱冷藏一晚
早上起来，预热烤箱，175‘c
取出冷藏后的面团，压扁 ＝ 切成8块，放入铺了油纸的烤网上
表面刷全蛋液，烤箱175’c，中层，15分钟，表面金黄即可。
豆腐太阳蛋蒸肉饼
布布喜欢的肉饼、日本豆腐、太阳蛋，三样结合，好评连连，哈哈哈……
用料：
200克五花肉（去皮）
1条日本豆腐
1个鸡蛋
2克盐
5克酱油
少许葱花
做法：
五花肉洗净，切成3cm左右的块，平铺在盒子里，速冻2个小时以上
放入主锅
turbo键/6～8秒，注意观察，打到自己喜欢的颗粒
取出装盆子里，摆好切片的日本豆腐，中间再打个鸡蛋，均匀的撒上盐，酱油倒在肉末上
主锅加水没过刀头，25分钟/V键/速度1
撒葱花，颜值在线～
诱人的肉饼做好啦^_^
滋补当归排骨汤
用料：
200克排骨
5g当归
6g熟地
4g川芎
6g桂枝
10g枸杞
30g黑枣
10g黄芪
5g甘草
做法：
原料用米酒浸泡30分钟。
排骨焯水，洗净血污，加入冷水。
倒入浸泡好的药材，连同米酒一起倒入。放入电饭煲隔水炖45分钟。
黑椒牛排
为心爱的她，美味此刻，留住此刻
用料：
适量牛排，市面上买的没有腌制过的
2小朵西兰花
2切快橙子
150g螺丝面
两小勺盐
做法：
橙子剥开打的果汁
鸡蛋做的有点失误了，想得不是这种
不管怎么说大功告成了，留住此刻美味。不要忘记黑胡椒牛排酱
美式巧克力软曲奇
来试试这款美式巧克力软曲奇！~当下午茶再合适不过啦！饼干其实可软可硬，看你烤的时间了，配方大概能做10块左右的曲奇~
用料：
20克红糖
20g全蛋液
1.5克小苏打
78克低筋面粉
50克黄油
适量耐高温巧克力豆
15克白砂糖
做法：
50g黄油、20g红糖、15g白砂糖混合
搅拌均匀
加入20g全蛋液
搅拌均匀
1.5g小苏打加一点点水（2ml左右），融化，倒入黄油中
搅匀
分三次筛入78g低粉
按喜好加入巧克力豆
烤箱170℃预热，面糊随意取团放入烤盘，用勺子稍微压平
烤箱上火170℃，下火150℃烤10~12分钟出炉（以自家烤箱时间为准）
土豆炖鸡腿
大米饭🍚最配它
用料：
适量油
2只鸡腿
1勺老抽
1勺海鲜酱油
适量盐
适量五香粉
2个干辣椒
2瓣蒜
适量油
2碗水
做法：
土豆🥔切块
鸡腿🍗腌30分钟（15分钟翻一下）加入老抽、酱油、五香粉、盐
蒜辣椒切片
先下油倒入蒜辣椒爆炒出味道加入腌制好的鸡腿翻炒4-5分钟.加入两碗水35分钟炖煮剩下10分钟加入土豆等待⌛️时间好了就可以开吃了配上大米饭尤其是汤特别好吃😋
完成✅
凉拌牛皮
用料：
克芝麻
片姜
瓣蒜
克盐
克白糖
熟花生
一品鲜
米醋
葱
做法：
牛皮切片，葱姜蒜末，少量糖，少量盐，一品鲜，米醋，熟芝麻，花生碎，一点辣椒面或者干辣椒，热油浇一下
清热解暑绿豆老黄瓜汤
用料：
2根老黄瓜
适量盐
2抓绿豆
750克扇骨
2片姜
做法：
绿豆提前一个小时浸泡
老黄瓜洗净，切块
扇骨洗净，飞水
绿豆，老黄瓜，扇骨，姜片放汤锅煲150分钟
放盐开喝
蒜香培根意大利面
这是我在新加坡吃过，感觉非常惊艳但又不划算，为了省钱自己琢磨出来的，超级快手的意面，嗜辣爱蒜香的同志们有福了。这是两人份。
用料：
85g培根
8瓣蒜
2个红色小米辣
适量初榨橄榄油
两人份条状意面
少许盐
做法：
主要原料
煎锅开小火(一直用小火)，加入切好的培根，小米辣，淋上适量橄榄油。
另一边灶烧水，水开后加入少许盐和意面。两边同时进行就是为了面煮好直接捞入和料中混合。
培根和小米辣小火煎单微黄，加入切好的蒜末，出来蒜香后还要煎2分钟，直到蒜末变成有点焦黄。
把煮好的意面捞入煎锅，搅拌均匀。尝尝味道，如果淡了加入一丢丢盐，继续搅拌，把面条上面裹漫橄榄油，就可以关火出锅了。
100%全麦亚麻籽汉堡胚
喜欢烘焙，喜欢全麦的面包，低脂饱腹，用来做减肥餐很不错，这是一款无糖低脂的早餐汉堡胚，不放油也可以的
用料：
250克鲍勃全麦面粉
50克牛奶
120克水
10克亚麻籽粉
10克燕麦麸皮
8克黄油
3克盐
10克鲜酵母
汤种
20克全麦粉
53克水
做法：
做的时候忘了拍图了，第一次没经验，最主要是分享配方。
先做汤种，把面粉和水边加热边搅拌到65度，离火，搅拌均匀盖保鲜膜晾凉
将除黄油以外的材料加上晾凉的汤种面团混和揉匀，再加入黄油揉匀，可以用面包机或厨师机来揉，手揉也不错。我用面包机揉了15分钟后，取出揉圆放冰箱冷藏发酵一夜。第二天拿出放置一个半小时回温，分成六分，滚圆排气，松弛15分钟，再整成想要的形状后，二次发酵两倍大，喷水，撒芝麻麦片，烤箱180预热，上下火烤20分钟。出炉晾凉

成品，有两个里面加了核桃蔓越莓馅料可以随意
豉油鸡
在广东的饭桌上无鸡不成晏于是就各种鸡的吃法最普遍的就是白切鸡啦，豉油鸡也是餐桌上的一道特色菜！
用料：
1只鸡
200ml酱油
150ml水
1茶勺白糖
100ml花生油
1小把香葱
1小把芫茜
1小块南乳
做法：
把所有材料都准备好了，想要鸡皮爽脆些就用食盐把鸡皮刷一遍大概五分钟左右再把盐冲洗干净，这样做出来的鸡皮好吃又爽脆
将酱油、南乳、糖及香葱香菜一起放到盆里一起揉均匀
揉成这样子就可以了
把鸡放到盆里调制好的酱料刷一遍，揉软的香葱香菜一起放进鸡胸内然后静至二到四个小时
静至四个小时主要是让鸡入味些这样煮出来的鸡味道更佳口感更好，下锅前把所有材料混合在一起就可以开火煮鸡了
中火煮开后转中小火大概五分钟左右翻一下鸡这样才能熟的均匀，大概十分钟左右基本上就可以关火了在锅里焖个十几分钟再拿出来切件
一个皮脆肉嫩带点南乳味的豉油鸡就诞生了。
时蔬芝士焗意面
我家少年高一啦，高中生活真的太累了，为了做好后勤工作，我决定一个月早餐不重样，这道时蔬芝士焗意面是第18天的早餐，继续加油🤗
用料：
100克意大利面
8颗圣女果
适量马苏里拉芝士
1小颗西兰花
适量玉米粒
3瓣蒜
1勺生抽
少许盐
做法：
西兰花和圣女果洗干净，西兰花焯水，圣女果对半切开
玉米粒解冻
意面煮好备用（水开煮十分钟即可）
大蒜切碎
锅中放少许底油，加入大蒜爆香，加圣女果，西兰花，玉米粒翻炒，加入生抽，最后加入意面和盐，翻炒均匀即可出锅！
把炒好的意面装盘，上面撒上芝士碎（芝士可以根据自己的口味酌情添加，没有固定的标准，喜欢的就多放一些），入烤箱210度8分钟，边烤边观察，看着芝士融化，表面泛黄，有轻微焦黄色即可，别考的火太大，会糊掉，就不好吃了，每台烤箱的脾气不一样，所以要多观察，我给的时间和温度只是一个大概的参考值~
好了，出锅了，这就是成品的样子啦！浓浓的芝士味，让你垂涎欲滴😜
2020，11，21日我家少年的早餐~
豆乳布丁拿铁
用料：
250ml豆奶（大力狮低糖）
8g吉利丁
一份豆奶/牛奶
一份咖啡
做法：
吉利丁放入水中提前泡软。250ml豆奶倒入奶锅小火加热，大概加热两分钟，让豆奶微热就可以了。放入泡软的吉利丁搅拌至融化关火（如果喜欢甜的，可以在煮豆奶时加5-10g糖）
倒入容器中放凉 （我直接用了冰块盒，方便取，一盒豆奶刚好放满） 豆奶布丁放凉后放入冰箱冷藏4h以上或者隔夜。
杯中放入冷藏好的豆乳布丁，再根据自己喜好倒入豆奶/牛奶，再倒入一份咖啡 （我用的永夏的冰滴咖啡粉，其他品牌也可以，用少量水搅拌开倒入。有咖啡机的加一份浓缩就可以了）
注：
我直接用的一盒250ml大力狮低糖豆奶做布丁，可以根据喜好用原味/无糖或者其他品牌豆奶，个人觉得大力狮的豆奶浓一些好喝，直接拿来做布丁拿铁也方便
冬阴功汤(简易版)
直接用的料包做的汤底，味道也不错
这次做的量很大，基围虾和蛤蜊可自行减少
由于比较简易，就没有拍照了
文字描述一下吧
用料：
2包冬阴功汤料
130ml佳乐椰浆
1个青柠檬
1勺鱼露
500g基围虾
500g花蛤
150g白玉菇
300g金针菇
100g香菇
2个番茄
适量植物油
适量食用盐
做法：
用的如图的料包(正面)
用的如图的料包(反面)
1.蛤蜊泡水吐沙，也可直接用滚水汆烫至蛤蜊开口，过水冲洗净泥沙待用
2.番茄划十字刀，热水烫5min，直至表皮容易脱落，脱去表皮后切成丁，待用
3.基围虾放油锅，煎至变色，待用
4.洗净菇类，青柠檬切片
5.热锅，不放油(也可随个人口味添加，我不喜油腻)，下番茄丁，翻炒后加一点盐，方便出汁，炒出汁水后，加入大量热水(28cm的平底锅7成满），烧开后放入汤料包，滚开后放入煎好的虾、菇类、蛤蜊，加入鱼露和椰浆，青柠檬用手挤出汁水，汤煮开后即可食用
凉拌苦瓜鸡蛋
入门级水平 哈哈 从做菜中找到很多乐趣
用料：
一条苦瓜
一个鸡蛋
一个青椒
适量葱姜蒜
做法：
苦瓜去芯 切片    烧开水后 放入苦瓜 青椒   再放少许油、盐 烫三五分钟  
捞出苦瓜 打好鸡蛋  锅入油  鸡蛋下锅炒  最后把鸡蛋捞出 和烫好的苦瓜青椒葱姜蒜一起拌 放盐 糖少许
蒸螃蟹的做法
用料：
数只螃蟹
适量葱
适量姜
适量料酒
做法：
将螃蟹清除内脏，清理干净，用刀将蟹钳轻轻拍裂，装盘备用。
姜切成姜丝，留少许切片，葱切成两段备用。
制作蘸汁：准备一个小碟，倒入少许香醋，放入姜丝。
锅中倒入温水，将螃蟹隔水放入锅中，加入葱段、姜片和几滴料酒，盖上锅盖，蒸12-15分钟。蒸好后，将姜片和葱段夹出，一道美味的清蒸螃蟹就出锅了。
特百惠金针菇腌泡
用料：
3把约1500g也就是三斤左右金针菇
250g白糖
125g白醋
250g生抽
适量（我觉得蒜头香，所以放的稍微多了点）大蒜头
适量香菜
适量小米辣红色
做法：
首先将金针菇放入锅中焯水烫熟
烫熟后放入凉白开中泡一会儿。这个时间可以将蒜瓣，香菜切好，小米辣切好
按照材料中的配比，将东西放入腌泡箱
金针菇从水中捞出，拎干之后也放入腌泡箱，加入蒜，香菜，小米辣搅拌均匀，放冰箱冷冻一碗即可食用。
酸萝卜排骨汤
营养又滋补！
用料：
一袋酸萝卜
一根白萝卜
500g排骨
4勺白糖
3勺酱油
2勺五香粉
做法：
冷锅做水把排骨放进去焯水
把干净的排骨和酸萝卜放锅里加水至4分之三的位置大火炖
把白萝卜倒入锅中改小火炖
放入调料后小火慢炖3小时
玉米馒头
用料：
40克玉米面
460克面粉
10克白糖
10克调和油
5克酵母
250克温热水
做法：
水，酵母，白糖混合放5分钟
玉米粉，面粉混合，倒入酵母水揉至三光发酵
发酵一倍大加入调和油，大力揉至面团柔顺，表面光滑，大概10分钟
面团搓成长条平均切成八份
蒸锅刷油，放入切好的馒头胚子，进行二次发酵
二次发酵好之后开火，大火上汽改中小火蒸12分钟关火，闷3分钟
米博带来夏日高颜值饮品
炎炎夏日，当然要靠高颜值饮品维持能量了。
用料：
克西米  60g水    1500g椰浆  200g纯牛奶 300g细砂糖 45g芒果（去皮切块）1个西柚（剥皮掰块）1个
做法：
备好所需食材
主锅中加入水，设置加热模式，结束后，放入滤网篮再加入西米，盖上锅盖和量杯，设置：30 分钟 /100℃ /3 档（反转）熬煮，结束后立即取出滤网篮冲凉水后沥干备用。
主锅中加入椰浆、纯牛奶、细砂糖及芒果，设置：6 分钟 /60℃ /3 档加热。
打出来的浆非常细腻
倒入碗中，加入煮好的西米，上面铺上西柚果肉及芒果。
下午茶时间到，高颜值的椰汁西米捞，味道也非常赞，芒果的清甜搭配椰汁、牛奶，一口下去椰香四溢、回味无穷。
蒜蓉粉丝蒸素鲍鱼
美味又下饭，粉丝爱好者一定不能错过～
基本一顿就光碗｡＾･؂･＾｡呀咪呀咪
用料：
1把粉丝
4-5瓣蒜
1勺蚝油
7-8颗香菇
2勺生抽
1勺老抽
少量盐
2勺糖
1勺淀粉
小半碗水
小1勺鸡精
做法：
香菇减去硬的根部，洗净沥干备用
粉丝泡发
蒜头做成蒜泥
纵横划刀，似乎更像鲍鱼了∠( ᐛ 」∠)＿
水煮开后，粉丝汆水2-3分钟，捞出沥干。铺入碗内
同样水煮开后，香菇汆水3分钟，捞出沥干，铺在粉丝上。

用小碗调好酱汁备用。照片漏拍了，主要是2勺生抽，1勺老抽，小半勺耗油，盐可放可不放，2勺糖，1勺淀粉，小半勺鸡精，再加入清水至半碗。也可根据个人口味适量调整
起油锅先煸香蒜泥片刻，再倒入调好的酱汁一起煸香，约几十秒关火，将蒜泥酱汁均匀洒在香菇粉丝上。
入锅隔水蒸（盖上盖子），大约10分钟再均匀翻面一下，确保粉丝都浸入汤汁中，可再适当闷煮几分钟。
美味的素鲍鱼出炉啦 ٩( 'ω' )و
为家人做的❤️爱心蛋糕
用料：
爱心
做法：
最健康的材料
发挥自己的各种想象
独一无二的美
闺女16岁的生日蛋糕
10寸蛋糕最适合这款
火龙果慕斯做成鱼蛋糕很喜庆
只要用心就一定能做好。
新手疫情宅家期间“家常菜，想吃自己做”系列1：芋饺和芋圆
2020，一场疫情，让朋友圈的大家都自学成了“大厨”。芋艿是年后疫情最严重的时候，老妈和老弟老家刚挖来的，特意多开了一个多小时的车程，匆匆给我送到小区门口就离开了。就冲这份情谊，我也不能浪费了。第一次做，手法不一定很熟练，味道还挺赞，分享给大家。
用料：
700克熟芋艿(去皮)
240克木薯粉
做法：
准备木薯淀粉240克。也可以用番薯淀粉，因为家里的番薯淀粉是大颗粒的，无法处理成粉末，改成用木薯淀粉，所以最后成品一部分就顺便做了芋圆。
准备材料2：高压锅将芋艿蒸熟，剥皮后的芋艿为700克。
乘热将芋艿碾成泥，我用的工具是电饭锅的饭勺，一定要乘热，碾成泥很容易。
加入一半木薯粉，将芋艿泥和木薯粉拌均匀，然后再继续加入剩下的木薯粉，拌均匀，呈上面的块状。
将块状揉成团，揉的过程中太粘手，木薯粉少量少量的加，再继续揉到不粘手为止。这个时候面团是柔软的，但不粘手。
取一半面团（做芋饺），揉搓成长条，切成小段。暂时未做的一定要毛巾之类的盖下，防止见风开裂。
取一小段，搓圆后，用两手掌对压，然后用手捏稍薄，注意别太薄，跟面粉饺子不一样，太薄容易破。
芋饺，全程都没有用面擀，用手捏皮。
包的四角形，先对边一捏，然后两头捏边。还捏了饺子形状，看你喜欢💕。新手，只能捏最简单的形状。😄
完工的芋饺，下面撒些粉再放上去，防止粘。上面盖纱布，防干会更好些。做芋圆的话，面团搓成细长，切小颗就是了。
紫菜虾皮芋饺，汤鲜，芋饺Q弹。
红丝绒裸蛋糕蒸蛋糕六寸免烤新手零失败
免烤蒸蛋糕系列又来啦，这次是蒸出来的红丝绒蛋糕，一样的蓬松柔软有弹性哦！

有可可粉的条件下可以加4g可可粉，和红曲粉低筋面粉一起过筛，增加蛋糕风味。

裸蛋糕不用抹面，随意的装饰，新手一次成功哦。

贴蜂窝煤球蒸蛋糕链接：
http://www.xiachufang.com/recipe/105645072/

芒果夹心生日蛋糕蒸蛋糕：
http://www.xiachufang.com/recipe/105871279/
用料：
3个鸡蛋
12g玉米油
40g牛奶
50g低筋面粉
10g红曲粉
45g糖粉（蛋白用）
3滴白醋
200g动物淡奶油
20g糖粉（奶油用）
适量水果夹心（可不用）
做法：
分离蛋清蛋黄，容器要无水无油。
倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
低筋面粉和红曲粉混合过筛。
划z字形搅拌均匀，形成顺滑的蛋黄糊。
蛋白中加入3滴白醋，分三次加糖粉。
低速打出粗泡，加三分之一糖粉。
然后转高速打出细泡，再加入三分之一的糖粉。
转低速打发，不断地转动打蛋盆搅打。
直至打蛋器提起有直立的尖角，蛋白霜就可以啦。

蛋白霜打好了以后，蒸锅开始大火烧水，水量要足够蛋糕蒸55分钟的。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，从底部抄起向上翻拌，不要画圈圈搅拌。
翻拌好后再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
拌匀后倒入六寸的活底蛋糕模具中，晃动均匀。
此时蒸锅的水已经烧开，用保鲜袋装好模具放入蒸锅中，全程中火蒸55分钟，蒸好后关火焖5分钟再出锅。
从空中砸下，震出热气，倒扣放凉，徒手脱模。
蒸蛋糕一样的蓬松有弹性哦。
用分片器将蛋糕分成三片。
打发淡奶油:容器底部放冰袋，奶油中加入糖粉，低速打发至九分发，不流动，纹路不消失的状态。
一层蛋糕，抹一层奶油，或者用裱花嘴挤出形状，加上水果夹心，顶部放蛋糕碎屑。

夏天最好在空调房里进行装饰，淡奶油不容易化。
红丝绒裸蛋糕就做好啦，简单快手，蒸蛋糕不上火哦。
如果淡奶油还有剩余，可以加点融化的巧克力，或者水果，或者奥利奥饼干碎，搅拌均匀，做成简易冰淇淋哦。
香滑巧克力慕斯6寸
无法抗拒苦涩
用料：
90克黑巧克力
200克奶油
1只，可不加蛋
20克糖
7克吉利丁
50克牛奶🥛
70克奥利奥饼干🍪
40克黄油
做法：
奥利奥打碎，可换纤维饼，口味蛋意换
隔水溶化黄油🧈倒入饼底料炒均匀
放入活动的模具中准备压好，放常温冰箱备用
巧克力🍫切小块隔水完全溶化
蛋液酱先将吉利丁片先用常温水泡软，再将牛奶🥛和搅拌好的蛋液一起放入牛奶锅煮至吉利丁片溶化，最后倒入巧克力酱搅为一体
糖加入奶油打发软状
将奶油倒入己凉好我巧克力糊里再次翻炒
如此状，倒入己备好的饼干底，冰箱冷藏4小时
脱模
中间的绿茶可换作任何喜欢的食物，在放凉藏前加入即可
尖椒炒雪花牛肉
用料：
牛肉
尖椒
做法：
将雪花牛扒切粒，加黑胡椒、海盐腌一下
尖椒切块
蒜、红葱头切片
将牛仔粒下锅，每面煎15秒，铲起。
下蒜、葱头爆锅，下尖椒爆炒，牛仔粒回锅，攒酒，洒点盐糖，即可起锅。
纯手工面凉拌
很开胃哦，不想吃饭的时候来点面食也不错哦(≧∇≦)ﾉ
用料：
两个鸡蛋
两个西红柿
适量面粉、
适量淀粉
适量盐、白糖
做法：
面粉加入一匙盐，凉水和成面团，不粘手即可，盖上湿毛巾醒30分钟。
取面团擀成薄皮，表面撒上淀粉，像折扇子把面皮折起来，切成条。
把面条抖散下锅。
从锅里捞出来的面条一定要马上过两遍冷水，这样能使面条更劲道。
西红柿去皮切丁备用，鸡蛋打散加一汤匙冷水，这样炒出来的鸡蛋更蓬松更嫩。炒完鸡蛋的锅里留点底油加入西红柿煸炒，待西红柿出红油加入鸡蛋翻炒，加入白糖盐即可出锅，也可撒点葱花。
最后将西红柿鸡蛋淋在面上拌匀就可开吃了哦。罒ω罒
辅食香蕉苹果果泥
前几天我爸胃肠不好刚出院，大夫说吃流食吃辅食，少食多餐，我想着不能让他每天都吃面条喝小米粥啊，就得想办法吃的营养健康又好消化，所以开始了我的辅食之路，愿我们的家人都可以身体健康，饮食健康又美味~我的V信偶尔会更新一些菜谱，厨友们可以加我交流15942410107
用料：
1根香蕉
1个苹果
做法：
香蕉扒皮分段放入料理机，苹果去皮切块一起放入，启动料理机搅拌功能，一直到果肉细腻
大功告成，可以装八分满宜家的玻璃杯，味道竟然出奇的好，香蕉本身就很甜，所以不用放糖
需要注意的是，打成泥就要尽快食用哦，一会功夫果泥就氧化变色了呢，不过味道是赞👍🏻的
家常糖醋里脊
糖醋里脊是孩子们的最爱，这道菜放糖较多所以只是偶尔吃一次
用料：
300克猪里脊
5 —10克盐
适量白醋
适量糖
少许白芝麻
1个鸡蛋
适量番茄酱
少许胡椒粉
2勺面粉
2勺淀粉
做法：
里脊肉切条放少许盐和白胡椒粉，再加半个蛋清腌15分钟左右。
淀粉和面粉各一半加入剩下的半个鸡蛋，放少许盐调成糊状，把腌好的里脊肉放里面使肉的表面均匀裹上面糊。
放油锅炸至金黄
在锅里放番茄酱、糖、白醋和适量水（糖和醋的多少可按个人口味添加）
待烧开时加入提前调好的淀粉水
迅速搅拌
颜色均匀这个样子就好了
放入炸好的里脊肉（里脊肉最好二次过油这样吃起来是外焦里嫩的）
撒白芝麻出锅
美味的糖醋里脊就做好了
陈皮柠檬膏
潤肺止咳、香甜可口
用料：
三斤柠檬
六斤黄冰糖
1大片陈皮
10克川贝粉
做法：
檸檬用鹽搓一下表面，在涼白開兌的鹽水中泡半小時，陳皮洗淨，掰開剪碎
檸檬擦干表面的水份，切成薄片，去掉果核，鋪一層檸檬灑一些陳皮和川貝粉，再鋪一層檸檬灑一些陳皮和川貝粉，如此類推。
鋪好檸檬後，把冰糖鋪在檸檬上
電子燉盅隔水快燉兩小時，轉慢燉10小時中間要加一次水（不是加在檸檬膏里哦，檸檬膏是滴水不加的哦）
檸檬膏燉好了，滿室檸檬香
濃稠的膏汁
檸檬片也好好吃
入瓶
包裝
包裝
送親戚朋友，是相當不錯的禮物哦🎁
吃完煎炸油膩的食物，泡上一壺檸檬膏，大人來一杯，小孩來一杯😃
一個人享受下午茶的時候，一本書、一杯檸檬膏、一片阿膠糕，里里外外營養滿滿😘
加點干桂花，別具風味😊
當粘醬用，配煎餃也相當不錯哦😋
圆润的黑芝麻馒头
用料：
50克黑芝麻
580克中筋面粉
5克酵母
310克水
10克细砂糖
做法：
把水倒在盆中，加入酵母和糖，静置五分钟至融化，搅拌均匀。熟黑芝麻打成粉和面粉一起倒在酵母水中，搅成絮状，再揉成面团。盖上盖子发酵至两倍大
发酵好的面团成蜂窝状，戳孔不回缩，黑芝麻这个面团我忘记拍照了，就拿一个发酵好的白面团给大家看看
发酵好的面团取出排气后，分成大小相等的小剂子。我做了17个
取一个面团，加少许干粉，用左手拇指和食指扶捏着面团，右手鱼际不断揉搓面团，揉成光滑没有纹路的球状。
全部揉好放进蒸笼里，静置10分钟，冷水上锅大火蒸15-18分钟左右。
关火后，闷五分钟即可取出。
圆润的黑芝麻馒头完成，浓浓的黑芝麻香~