xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奶香馒头
喜欢简单的馒头，这款奶香馒头散发着奶香，松软细腻的组织，真的百吃不厌。
用料：
500g中筋或者低筋面粉
260g清水
25g奶粉
4g酵母
60g白砂糖
2g盐
少许小苏打
做法：
除水外把全部材料放在面盘里拌均匀，然后慢慢加水用筷子搅拌，注意别一次性把水都加进去哦，基本上面和水的比例是2:1，但是具体也要看面粉的吸水性，最后面粉搅拌成棉絮状时就可以进行下一步了。
把面粉倒在案板上用力和面，注意最好是用手掌心和面（大概25分钟左右），当然有面包机就最好啦，省心省力，没有也不要紧，咱们努力吧，最后把面团和到“三光”（盘光，手光，面光）就可以下一步啦。
把和好的面团放在面盘里盖上盖子或者盖上保鲜膜进行发酵，发酵到原来面团的1.5倍～2倍（大概是30分钟～40分钟，具体看室温哦）。
把发酵好的面团拿出案板上排气，可以拿和面擀不断地擀平再搓圆再擀平，这样馒头的组织才会更细腻哦。最后把面团搓成长条再切开，然后放到蒸锅里醒面15分钟左右就可以开大火蒸10～15分钟，关火后焖5分钟开盖就可以吃到香喷喷的奶香馒头啦。
菠菜 鸡蛋饼
大力水手最爱的菠菜，宝贝最爱的鸡蛋，超软嫩的金黄鸡蛋菠菜饼，开启美好充满能量的一天~
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
适量菠菜
适量盐
适量温水
做法：
食材准备，最好用温水，做出来的比较软嫩。
温水加入面粉，边加边顺时针搅拌。
加入盐。
打入鸡蛋
搅拌
菠菜去根茎，洗净
菠菜切小段
菠菜焯水
放入面糊
顺时针搅拌
平底锅入油，小火
三成热油温入锅
摊开
翻面
切块入盘，宝宝喜欢吃番茄酱，入味
摆盘OK
开吃
点滴不剩，美味!
豆沙甘露酥
9
用料：
500克低筋面粉
275克糖
250克猪油
100克鸡蛋
10克泡打粉
1.5克溴粉
做法：
如图
如图
如核桃酥的叠法
如图
中餐厅薇式回锅肉
用料：
500克五花肉
2根青蒜
1个青椒
1个红椒
5片姜片
1.5大勺豆瓣酱
各1大勺料酒，生抽
做法：
五花肉冷水下锅，加入料酒，煮到变熟硬身。
锅内放油，加入豆瓣酱、姜片、蒜瓣和煮好的肉片。
翻炒出红油后，可以再放入一勺生抽，料酒翻炒一会。
倒入配菜翻炒
炒到青椒断生，汤汁变稠就差不多了，再加入青蒜苗翻炒几下就可以啦~
烤鸡胸肉
鸡胸肉以前总煎来吃觉得好无聊，想吃炸的那种又怕太油。以下做法是想减肥又懒又嘴馋宝宝的福音！从准备材料到做好不超过半小时！
用料：
2块鸡胸肉
1只鸡蛋
一丢丢盐
一丢丢黑胡椒
一杯面粉
一杯面包糠
做法：
鸡胸肉两面用刀背拍松，两面都撒上盐和黑胡椒，并用手按摩均匀。（不用另外腌制）
把面粉、鸡蛋和面包糠分别放在大碗里。先把鸡胸肉放在面粉碗里拍匀，抖掉多余的面粉。然后沾满打散的鸡蛋，接着马上裹上面包糠。
烤箱预热220度，放入鸡胸肉烤20分钟。（可以根据鸡胸的厚度适当加或减5-10分钟）
烧白(梅菜扣肉）
用料：
500克五花肉
适量10勺酱油
适量梅干菜
适量2勺老抽
一点点白糖
半勺醋
15粒花椒
1块沙姜
1个八角
1块老姜
做法：
把五花肉的皮烧下去毛，洗干净
锅里放入八角，一半花椒，沙姜，老姜，煮至筷子可以插进去
把梅菜或酸菜，我用的是老家带来的酸菜，洗干净，切小块备用
煮大概20分钟左右，用筷子能轻松穿过即可，捞起沥干水分冷2分后，在猪皮上摸老抽，我用的是红烧酱油，等凉了后，锅里放油去炸或者放少量油去煎，炸至金黄色，皮皮泡，捞出，剩下的油放入蒜，花椒，酸菜吵干水分
调料，将酱油＋老抽＋陈醋＋白糖，10:1:1:1，上面是比例，我一般都是倒一点点老抽和醋，然后五花肉切薄片，越薄越好，切好放在酱料每一片都吸收到，最后皮朝下均匀摆放到铁碗里，上锅蒸1个半小时左右就好了，蒸好后翻过来就可以吃啦
荆芥拌洋葱
夏季的美味
用料：
1荆芥
1个洋葱
3克盐
2勺香油
2勺味极鲜酱油
做法：
荆芥
盐，香油，味极鲜酱油
清凉解暑
无油低脂红烧鸡翅根（全程🈚️油烟困扰）
几年前的一次偶然开发出了这个简单无油烟做法。此做法也被我copy了红烧肉，同样成功适用。
用料：
500g鸡翅根
适量葱、姜
适量花椒、大料
适量小茴香、香叶
1～2根干辣椒
1勺老抽
2～3勺生抽
适量黄酒／料酒
1勺白糖
适量盐
做法：
鸡翅根洗净直接放入炒锅中，开小火慢慢煸出油脂。
煸的过程中适当翻动，使鸡翅受热均匀。
将调料准备齐全。
此时锅中鸡翅变色并有油脂析出。
将花椒大料香叶小茴香干辣椒放入锅中一同煸炒出香味。
加一勺糖炒糖色。
将葱姜放入锅中一起煸炒，此时应多注意观察锅内状态。
糖色切忌炒糊，宁可炒不到位也不能糊，会发苦。
烹黄酒／料酒，加老抽、生抽翻炒均匀使鸡翅上色。
锅中加入开水直至没过鸡翅，盖盖儿焖烧。
大约30～40分钟后锅里水份已下去一半左右，此时开大火收汁并根据个人口味调入适量盐。
我在出锅前5、6分钟的时候加了些之前泡好的木耳。
上菜喽😄
奶酪包
现下最流行的“奶酪包”制作方法  （以下网络查得整合）
用料：
80g高筋面粉+3g酵母粉+30g酸奶酵种：
主面团：
150g高筋面粉
50g低筋面粉
30g糖粉
3g酵母粉
5ml红酒
20ml红茶液
20ml牛奶
1个鸡蛋
25g黄油
80g奶油奶酪+35g糖粉奶酪馅：
做法：
酵种面团揉好放冰箱低温发酵12小时。提前做好的酵种面团，泡在牛奶里。
主面团里的高筋粉，低筋粉，加入糖，酵母粉，然后加入泡好的酵种面团搅开，继续加入1个鸡蛋，倒入点红酒，最后加红茶液揉和面团，红茶液酌量慢慢添加，感觉水分够了，预留的量可以不需要全部加进去。大概揉一下，过20分钟再加入黄油，开始大揉。
揉到扩展阶段，可以拉出薄膜，揉到这时候感觉面团也不怎么粘手了。
面团进行一次发酵，发酵好的面团用手指沾点干面粉戳下看看。孔洞不回弹就算发好了。

面团排气。用手掌按会儿，拉抻一下再按几按，静置10分钟。

这个时候做奶酪馅；奶油奶酪加糖粉拌匀，要快速，不要等奶酪全部融化开了。做好了如果不急着用也需要放冷冻的。

排气好的面团加奶酪馅包好。奶酪馅放的不多'多数的量留下涂抹切面的时候用。

轻轻揉圆做好的生胚，进行二次发酵。

等待二次发酵的时间，做个面糊，是刷表面用的。就是放一勺面粉冲入开水调成浆糊状。

二次发酵好的生胚，表面刷面糊液。

送入烤箱烘烤，上下火180度25分钟左右。温度及时间你还是根据自己的情况调整吧。事实上高温烤快速成熟'面包不会太老'温度低时间长烤出来很容易干硬。
 烤好了。这时面包表皮有点干'没关系晾凉后装入保鲜袋密封'1，2个小时以后就回软了'。不要放到冰箱里'这种面做出来的面包保质期相对长点'室温存放一周不会有问题的。
一个大面包，切三刀，切成6半，切面上再涂多点奶油奶酪然后撒上可以是糖分 ，也可以是奶粉（我们的是奶粉）还可以是芝士粉。赞
奥利奥冰激凌牛奶碎冰冰
超级喜欢哈根达斯奥利奥冰激凌 可是觉得有点甜 就加牛奶中和一下
用料：
奥利奥冰激凌（我用的哈根达斯你们可以用其他品牌代替～）
牛奶
做法：
奥利奥冰激凌取出装小碗里 
加入牛奶 和冰激凌搅拌均匀，我这里加的是75ml 你们可以根据自己口味适量增减
放进冰箱冷藏～
一个小时之后 就是半固体化状态～和封面图一样～
豆沙馅饼、芝麻&花生碎馅饼
喜欢吃红糖的，红糖可以多放点

面粉和水的比例在50%～60%之间

边加水边搅拌，看面粉的状态，不同的面粉有不同的吸水性
用料：
500克面粉
260克温水
5g酵母粉
5克白糖
30克芝麻
100克花生
200克豆沙
30克红糖
做法：
500g面粉，放入5g酵母粉，5g白糖，揉呀揉，揉到差不多的时候，放置发酵，我是22度的客厅温度，发酵了2个小时（发面的图忘拍了……）
发酵的时候，将熟花生和熟芝麻打碎，混合在一起，分2个小碗装。一份放入30g红糖，一份放入2勺盐（盐勺）搅拌均匀
面粉发酵后，揉成光滑的面团，如上图。分成80或100g一个的小面团
小面团擀成如图圆形，放入豆沙馅（或红糖花生芝麻馅，或盐花生芝麻馅），然后像包包子一样捏成一个圆团
捏成圆团后，再擀成圆形，不要擀太薄，怕露馅
面团上刷上水，对，白开水，然后撒上芝麻
烤箱200度，10～15分钟，看自家烤箱脾气
出烤箱，很好吃哦
这是放的红糖芝麻花生馅。
牛奶葡萄干发糕
用料：
250g中筋面粉
150g牛奶
20g白糖
80g葡萄干
4g酵母粉
2g泡打粉
做法：
葡萄干提前洗净。除葡萄干之外的所有材料混合，反复揉成面团。
面团揉好后，加入葡萄干再揉几下，把葡萄干均匀揉到面团里面。
将面团放到温暖的地方发酵到两倍大。我用烤箱的发酵功能大约一小时左右即可完成。
把发好的面团拿出来揉一揉让它排气。
用擀面杖擀成圆形（因为我要放在圆形烤盘里面烤，所以事先把面团擀成圆形。您也可以选择其它的模具，那么就要将面团整形成适合模具的形状。）
烤盘垫烤纸，把擀好的面团放入，用手摁一摁，让面团和烤盘完全贴合。
蒸锅里面加好水，把烤盘放到笼屉上，盖好盖子，先不要开火，放置5到10分钟让面团醒一下。
开大火，蒸25到30分钟，关火后先不要揭开锅盖，焖3到5分钟后再开锅盖把发糕拿出来。
稍微凉凉后切块开吃！
红糖燕麦玫瑰花馒头
喜欢老红糖馒头的味道，燕麦糙口不太爱，家里老公买的一包怕浪费了，灵感一闪揉到面里，呀！还行。😊
用料：
2克酵母
200克面粉
60克老红糖
170克温水
60克速食燕麦
做法：
所有的配料投入面包机，先液后固体，按和面程序
发酵两倍大，手指插进去，面团不变形就揉出空气做造型
卷一起，从中间切开。
成型！
二发！
自制酸奶（面包机版）
自制的酸奶健康又好喝！值得一试！
用料：
一升纯牛奶
一小包（1克）安琪酵母酸奶发酵剂
做法：
将酸奶发酵剂从冰箱拿出来，室温放置15分钟回温。
将面包机桶洗干净，擦干水分，将纯牛奶倒入桶内。
将回温后的发酵剂放入纯牛奶中。
选择面包机的“和面”功能，启动搅拌2～3分钟。或者自己手动搅拌五分钟左右，使发酵剂和牛奶完全混合。
停止搅拌后，选择面包机“酸奶”功能开始制作酸奶。
面包机制作完成后将酸奶倒出，按照个人口味加入糖和果酱。
新疆抓饭
用料：
1根胡萝卜
半个洋葱
1杯大米
少许盐
汤勺一勺油
适量牛肉
做法：
1.油锅热，炒肉，焦黄后放洋葱，炒香。2.一分钟后，加入萝卜，炒香。3. 2分钟后加热水，煮沸，水量漫过材料2指厚左右。闻到浓香的胡萝卜牛肉味即可。4.放大米，均匀分布，汤汁保证漫过材料一指多一点。
开启“煮饭”模式，中途如果有焦味就加水，沿着锅边加入。
#超开胃#酸甜萝卜泡菜❤️
年前偶然在一家烧烤小店吃到了萝卜泡菜
真是久久不能忘怀hhhh
开始琢磨在家尝试，味道也很nice

操作简单快手
酸甜萝卜泡菜，爽口开胃更下饭
用料：
一根（500g左右）萝卜
1根（适量）胡萝卜
适量姜
适量蒜
适量小米辣
一袋（500-800g）泡椒
适量（100克左右）盐
适量凉白开
做法：
白萝卜、胡萝卜洗净去皮切条，加适量盐腌制两小时（盐的用量取决于个人）
腌制后用清水洗掉盐分，将萝卜中多余水分沥干
准备配料，小米辣洗净擦干切段，（小米辣没有固定的量，喜欢吃辣的朋友可以多放一些）姜蒜切片
准备灵魂泡椒，牌子没有推荐，随便在生鲜市场买的，如果制作量小，可以在超市买小瓶的哈。（个人认为小瓶装不过瘾）
最后将腌制好的白萝卜、胡萝卜，切好的小米辣、姜片、蒜片，泡椒、泡椒水一同放入泡菜坛中，如泡椒水过少，加入<白开水>添满泡菜坛即可，放置阴凉处腌制一晚后即可食用，当然腌制越久越入味（我的是5斤装泡菜坛，满满一罐子）
我家吃的超级快！一天三顿离不开！关于是否可以继续加材料腌制，我尝试过了可以的！味道依旧很棒哈！
本身我最爱的是白萝卜，最后爱上了胡萝卜，酸甜可口，脆脆的，超级无敌下饭！
简易版空气炸锅牛肉干
用料：
150克牛肉
2勺生抽
1勺蚝油
1勺辣椒粉
1勺孜然
做法：
牛肉切条（图中的1小份为菜谱的一份量），选择的是吊龙，烤出来的牛肉肉质更紧实。

料汁如图
腌制20分钟左右
空气炸锅内放置锡纸，平铺牛肉，180℃共20分钟，中间10分钟翻面一次。
刚出锅还会有点汁水，放置一小会汁水就会吸收，牛肉干成干燥状态。
烤菜豆腐
宁波烤白菜 + 千叶豆腐，哈哈
自创，把两种喜欢的菜做在一起
千叶豆腐吸饱了汤汁，非常的Q弹鲜美啊
用料：
木耳少量白菜或者娃娃菜
平菇少量千叶豆腐适量
做法：
将白菜梆和叶子分开，均切成宽条。木耳泡发平菇洗净撕成宽条。
起油锅，煸香生姜。先下白菜梆翻炒，待6,7分熟的时候下菜叶，平菇和木耳一同翻炒，加花雕生抽糖，大火煮开后转小火炖煮10分钟以上。最后下豆腐，再煮至少10分钟，待豆腐充分吸收了汤水体积膨膨大即可出锅
烧汁土豆泥
以前做土豆泥，我喜欢把肉丝炒成鱼香味浇上去。目前正在减肥，革命尚未完全成功，所以就做成了素食。
用料：
土豆
调味品
做法：
土豆去皮切片蒸熟，压成泥。
戴上一次性手套握成球。
蚝油、糖、胡椒粉、淀粉、水拌成汁烧开。
最后加少许油拌匀离火。
浇在土豆球上即可。
开吃！
黄金肉末鸡蛋卷
每次买肉末不是做饺子馄饨就是丸子的，今天突然想做点新的东西吃，锵锵~就有了这个营养又好吃的鸡蛋卷啦~~
用料：
200g猪肉（或者猪肉末）
3-4朵木耳
2个鸡蛋
少许胡萝卜丝
适量葱，姜
适量盐，鸡精，生抽，胡椒粉
一小撮淀粉
做法：
将200g猪肉剁成肉末，葱姜适量切末备用，木耳与胡萝卜均切丝备用（若想口感好一点可切末，这里小编懒就切丝啦~）
取一口大碗，将切好的材料一起放入，加入适量盐，鸡精，生抽，胡椒粉调味，加一小勺蛋液搅拌均匀。馅儿就做好啦~
接下来就是最重要的是煎蛋饼环节！蛋液中要加入适量水淀粉这样煎蛋皮的时候才不会破！锅内倒入少许油用中小火烧热后，倒入一小层蛋液摊平慢慢等它凝固，（注意全程要用中小火）凝固后翻面煎至两面金黄即可
取出蛋饼，均匀铺上一层刚刚做好的肉末，然后从边缘开始卷蛋饼。这里力道一定要控制好不能把蛋饼压破也不能太松
卷好蛋卷之后用保鲜膜小心包好，这样有利于最后成型也能防止后面大量水蒸气进到蛋卷里面
最后就是上锅蒸啦~先将水大火烧开，然后把蛋卷放在锅内蒸屉上，继续大火加盖蒸十分钟。十分钟后关火取出，去掉保鲜膜将其切成与手指一般厚的卷就可以上桌开吃啦~加了蔬菜的黄金肉末鸡蛋卷一点都不油腻还带着葱香，吃起来简直停不下来😋
【家庭奶茶店】夏日木瓜果冻牛奶
在下厨房上竟然找不到这种菜谱！大个的那种果肉果冻丢进牛奶里料理机搅一搅超好喝的啊！
用料：
0.5个木瓜
200克牛奶
1个大果冻
做法：
先打木瓜牛奶，然后大果冻丢进去搅一搅（ 不要太久，保留果冻和果肉颗粒），就完成✅啦
燕窝怎么炖有营养？
用料：
1盏燕窝
适量(根据个人口味)石峰糖
做法：
1.首先买来的燕窝要进行泡发，泡发的时间3~4个小时为宜，天气热，可以放在冰箱里泡发，泡发时用的水最好使用蒸馏水或者纯净水，这样能够泡发更加充分。

2.泡发过的燕窝会比原来大很多，这时候我们用小镊子去除燕窝里面的羽毛杂草等物质，这样能够使炖出来的汤色更清澈，

3. 泡发过的燕窝把它撕成条状，这样更加容易炖透，吃起来也方便

4.把条状的燕窝丝，再次用清水漂洗干净，用小筛子，沥去水分，

5. 把燕窝放入小的容器内加适量的纯净水，水没过燕窝即可，然后隔水炖煮，30~40分钟

6.炖燕窝的时候可以加少量的枸杞一同炖煮，这样颜色漂亮，营养也更加的丰富，炖煮好的燕窝口感清脆，汤色醇厚，空腹吃燕窝，吸收程度更加的好。
完成
蒜香蒸丝瓜
丝瓜带有明显的清甜味道，加上万能的蒜蓉，清甜中糅合蒜香，一口一个，真的怎么吃都不够！
用料：
1-2根丝瓜
适量姜蒜
1勺生抽
1勺料酒
一勺蚝油
1-2只小米辣
做法：
丝瓜去皮，切成一段段，开始摆盘
准备配料大礼包：两大勺蒜、半勺姜、半勺小米椒、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一丁点盐
大火煮沸油
趁热倒进配料碗中，边倒边搅拌，炸香配料
给每一个丝瓜小矮墩戴上帽子
放进蒸烤箱，没有蒸烤箱放蒸锅里也是一样滴
纯蒸模式100℃，蒸10分钟
说真的，一个人就能吃掉一根丝瓜了，家里人多的话，还是多准备一些吧哈哈哈哈哈哈
顶汤白灵菇扒娃娃菜
用料：
白灵菇
娃娃菜
盐
蘑菇精
做法：
娃娃菜清洗干净，切除叶冠部分，娃娃菜成菜胆（菜心），然后切成6瓣待用
白灵菇清洗干净，然后放入开水锅内焯水，冷却后用刀修切成形，切一片片薄片待用
制作素顶汤：取大盆，用原料鲜松茸、虫草花、玉米棒、红枣、平菇、蘑菇、素半边鸡加水，用保鲜膜封口，上笼蒸2小时，取出成素顶汤
起锅，锅内倒入精制油，待油温升至4成左右放入娃娃菜滑油，然后倒出沥干油。原锅油倒出，烧水，待水滚之后，放入过完油的娃娃菜焯水，倒出沥干水
把焯完水的娃娃菜胆，放入大碗中，倒入素顶汤，调味盐、蘑菇精，用保鲜膜封口，上笼蒸30分钟
白灵菇放入大碗中，倒入素顶汤，调味盐、蘑菇精，用保鲜膜封口，上笼蒸30分钟
取盘，蒸好的娃娃菜胆捞起，放入盘中垫底。蒸好的白灵菇薄片，一片片排在娃娃菜胆之上。然后取少许素顶汤，调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，淋在白灵菇薄片之上即可
马拉糕
用料：
3个鸡蛋
110克糖粉
100克低筋面粉
18克奶粉
18克椰子粉（吉士粉）
10克泡打粉
110克三花淡奶
60克黄油
做法：
三个鸡蛋打入盆中，加入糖粉，顺时针搅拌至糖完全融化。（此步不需打发）
低粉+奶粉+椰子粉在另个碗中简单搅拌均匀后，加入泡打粉，再搅拌几下。
黄油软化后放凉
将混合好的粉分几次倒入蛋液中 每次都要顺时针搅拌溶解 
加入三花淡奶搅拌 
加入黄油搅拌
准备好容器，铺上油纸，面糊倒入容器中，放置半小时
蒸锅水烧开后，放入蒸30分钟
趁热脱模，切开即可
蔓越莓海绵蛋糕（纸杯蛋糕）
作为欧洲黄油蛋糕的忠实者，做海绵纸杯蛋糕，也离不开黄油和酒渍干果。

打全蛋注意一定要水浴加热，这样蛋的打发状态绵密很多。冰箱里直接拿冷藏蛋是不行的，不行的不行的！！

菜谱配方均为夏鲁鲁原创，转载请注明
新浪微博：@LULUCHA_Sweets
独立博客：WWW.LULUCHA.CN
用料：
6个鸡蛋
175g白砂糖
10g糖浆
50g融化的黄油
50g牛奶
适量蔓越莓
适量伏特加
做法：
全蛋加入打蛋盆，倒入白砂糖
倒入糖浆
隔水浴，一边加热一边搅拌。至蛋液升温至50℃
疯狂的打蛋
等打蛋器转动时，蛋液发白出现纹路即可
蔓越莓泡酒（提前一天泡味道好）
筛入面粉，翻拌至无干粉
撒蔓越莓，牛奶和黄油的混合液轻轻倒入面糊，翻拌均匀，面糊发亮。
倒入纸杯中，烤箱175℃烤25分钟即可。
皮薄馅多的圆白菜馅饼
忽然想吃馅饼，又懒得出去买韭菜，就紧着家里限有的食材做了这款馅饼，没想到皮薄馅多，不用发面，凉了皮也不硬，味道好极了。。。有兴趣的朋友可以试试
用料：
饼皮用料
300克面粉
150克ml热开水
50ml凉水
15克食用油
3克盐
馅料食材与配料
半颗圆白菜
4个鸡蛋
200克五花肉
10---15朵木耳
1根胡萝卜
10克食盐
各5克十三香、糖、鸡精
各1勺料酒、耗油
少许姜末
少许老抽
做法：
准备好饼皮用料
先把3克盐放入面粉中搅拌均匀，再用筷子在面粉三分之二处划一道线，用150ml热开水缓缓倒进三分之二的面粉中，边倒边搅拌面粉，再用50ml的凉水缓缓倒进三分之一的面粉中搅拌
搅拌成面疙瘩后倒入15ml食用油
用手揉成光滑的面团，在面团上抹上少许食用油锁住水分，然后在容器上覆盖上保鲜膜，然后开始准备馅料
取半颗圆白菜去掉硬芯，切碎装入盆中，放入10克食盐搅拌均匀
取半颗圆白菜去除硬芯切碎，放入10克盐拌匀，腌十五分钟。准备好200克三分肥七分瘦的五花肉，鸡蛋4个，然后把胡萝卜刨丝切碎备用，泡发好的木耳先焯水后切碎，姜片也切碎备用
五花肉洗净切小块放入搅肉机，加入姜末和一个鸡蛋，搅打成肉馅
加入耗油、糖、十三香和鸡精顺时针搅拌
再加入一勺料酒除腥和少许老抽提色
热锅放适量食用油，三个鸡蛋打散后倒入锅中，用筷子快速划散蛋液成颗粒状
加入切碎的胡萝卜丝再翻炒片刻，直至胡萝卜偏软即可盛出备用
用盐腌过的圆白菜用手攥干水份取出，汁水装碗备用
将拌好的肉馅、胡萝卜鸡蛋、木耳碎和圆白菜碎放入一个大些的干净容器中
倒入10克的腌菜汁水，顺时针搅拌均匀，馅料就做好了
取出面团，无需揉面，直接搓成长条，分成8个面剂子
给面剂子覆上保鲜膜，以防失去水份变得干燥，逐步取出面剂子揉成小面团备用
面团做好后，面皮擀大些，手掌窝起捧皮包馅，填馅料时用勺子压紧实点，这样可以多包点馅料
左手托住，右手拇指不动，食指向前捏合提拉
收紧封口后，揪掉多余的面皮，可使面皮厚薄更均匀，然后正反面轻轻按薄，哪里厚按哪里
锅底刷油，放入馅饼，饼面刷油，盖上锅盖，小火煎2分钟，翻面
用小火两面反复煎制金黄即可，多翻几次，以免糊锅
乘盘。。。好吃的馅饼就做好了，皮薄馅多，营养丰富
五彩营养面鱼
蔬菜的颜色不同，代表了不同的营养，营养专家建议每天都食用5种颜色的食材，达到完善的营养摄入，用五彩蔬菜做一道五彩面鱼，好看又好吃。
用料：
1根胡萝卜
半个洋葱
15根菜心
1小盒午餐肉
半个黄椒
150克面粉
2个鸡蛋
50克水
少许盐
1勺太太乐原味头道鲜特级鲜酱油
少许克胡椒粉
适量油
做法：
浓浓的面汤，面鱼吃起来轻盈又细腻。
搭配蓝莓，做早餐或者晚餐都很棒。
滋味丰富，非常好吃。
一人一碗。
妹妹吃小碗，哥哥吃大碗。
红色的胡萝卜，黄色的彩椒，紫白色的洋葱，绿色的菜心梗，全部切丁。
菜叶单独切碎。
鸡蛋面粉加入碗中。
加入一点盐和水。
用筷子搅拌成粘稠的糊状。
热锅冷油，把五彩丁用油炒匀，加适量水煮开，把面糊装入裱花袋或者保鲜袋，煎筷子粗细小口把面糊挤入锅中成条状。
面条浮起来再用筷子夹成小段。
煮好后最后加入菜叶碎，加入太太乐原味鲜和胡椒粉，简单调味就非常好吃了。
真的非常好吃，还可以加一点番茄增味。
烤鸡胸肉&馒头片
用料：
1块鸡胸肉
适量烧烤酱
1勺蜂蜜
适量黑胡椒碎
5个白馒头
做法：
鸡胸肉横切成两片，用牙签扎一个个小孔，两面拌上烧烤酱，撒上黑胡椒粒。
大宇空气炸装上煎烤盘，将鸡胸肉平铺在上面，启动煎炸功能，正反两面煎大概15分钟左右。
馒头切片。
馒头片放入空气炸锅，启动空气炸，炸大概十来分钟至两面金黄。
好啦…吃起来吧
向日葵面包
一款手工制作面包，经过摔，拉，揉，促进面团光滑出膜韧性好，口感香软
用料：
250克高筋面粉
4克耐高糖酵母
25克糖
2克盐
25克黄油
80克牛奶
50克全蛋液
适量果酱
装饰材料：
少量葡萄干
做法：
将面粉，酵母粉，盐，牛奶，糖，鸡蛋液揉成面团加入黄油揉成面团光滑出膜韧性好，放到温处发酵到两倍大
将面团排气，分成五份，四份同样均匀100克，多出一份，松弛15分钟
将四份面团用擀面杖擀薄
第一块面团面抹上果酱，第二，三层，抹上果酱，第四层不用抹
在面团中间，用模具压一个圆到低面，
把圆取出来，用刀在面团表面轻轻压线条，把面团平均分成八份，不能切断
在一份中，用刀把线条切开，圆中间边边不要切断，
在一份中间用刀轻轻压线条，八字形状
用手在尾部往回捏紧，其它同样方法完成
将另外一个面团，用擀面杖擀薄擀长条，用刀切成9小条，
在圆圈面团上面放上面条线5条，
取一条面条在圆面团上，把面条一上，一下织出形状
把每一条完成，共9条
把烤盘里放上铝纸，多出线条用手包在圆面团低面
小心把做好面团花瓣套住圆面团，放到温处发酵到两倍大，表面刷上鸡蛋液，烤箱预热160度烤25分钟，烤到颜色理想盖上铝纸
成品，表面放葡萄干装饰
用黑芝麻装饰
成品
传统提拉米苏
用料：
250g马斯卡彭芝士（意大利 bassi）
150ml动物奶油（法国铁塔）
75ml水
75g糖
2个蛋黄
50ml咖啡力娇酒
手指饼干
可可粉
做法：
先来个用料大合影
所有东西的品牌都已经在配料表里写好了
两个蛋黄 打成粘稠状 就是打蛋器提起来可以挂杯🌚
用词比较随意不要在意这些小细节

做提拉米苏不需要烤箱 但是
一定要手持打蛋器啊
一定要啊 不然打个蛋黄就要你命啊
75ml水 75g糖 1:1:1 ～ 
上炉子 加热 煮开
所以你需要一个铁碗👀
要搅要搅要搅！重要的事情说三遍啊😂
不搅会糊会糊会糊
然后拿起来 小心烫😂

还记得大明湖畔的蛋黄糊嘛～🌝
把蛋黄糊倒进热乎乎的糖水里
搅他～ 
搅个十分钟 搅到蛋黄糊变冷就好啦
这里做六寸的提拉米苏只需要250g就可以了
倒出来 拿手持打蛋器打他🌚像后妈一样

打之前 建议先用勺子把它压散开 会比较好打
打成这样就可以啦

打成顺滑状 所以 顺滑这个词 还好理解嘛✌️
嗷～ 一定要找个大点深点的盆
不然…… 
150买了奶油 倒出来是液体
继续 打他 打发 成羽毛状
因为擦桌子去了 这里并没有打好的照片
🌚🌚🌚🌚🌚
打好奶油你会发现
此刻 桌上会有三盆东西
蛋黄和糖水的混合物
马斯卡彭奶酪
奶油

把三盆混合起来 
糖水蛋黄混合物倒入奶酪中 搅他
再加入打发的奶油 搅他

要搅很久 真的很久😂

搅好了 然后呢 然后放着啊！！！

掏出手指饼干 超级无敌好吃的手指饼干
好吃到边做边吃能吃一包🙈
咖啡酒倒出来 饼干沾酒
铺满六寸圆模的底部
铺成这样
然后倒入所有东西的混合物 
倒一半 再铺一层手指饼干
再倒满 然后 冰起来 
然后 就结束了……

冷冻四个小时 拿出来 边上再围上一圈手指饼干
上面撒满可可粉
就是一个美腻的六寸提拉米苏啦
如果要分给朋友吃 可以买这样小小的爱心慕斯杯
六寸的分量大概可以做九个
草莓奥利奥麦芬
来自哔哩哔哩视频
用料：
90克白巧克力
30克植物油
30克糖
2个鸡蛋
90克牛奶
150克松饼粉
1包迷你奥利奥饼干
做法：
巧克力隔水融化＋植物油＋糖搅拌到表面无油状态＋鸡蛋＋牛奶＋（过筛过的）松饼粉用刮刀从下往上的顺序慢慢地搅拌不然会起筋
加入摆碎的奥利奥饼干搅拌倒进纸杯模具中
在每个蛋糕糊上放几片草莓干和完整奥利奥饼干，放进烤箱170度预热烤23～28分钟
草莓奥利奥麦芬杯完成
超快手懒人版咖喱乌冬面
【咖喱乌冬面】
               简单快手到丧心病狂。。。
用料：
400g（4包）乌冬面
1块（1人份可用1/4块）咖喱液块
适量水
做法：
乌冬面去除包装袋，倒入沸水中，小火煮约5分钟（可按照外包装袋上说明酌情增减时长），煮好的乌冬面捞出沥水。
小锅内放入一块咖喱液块，加入适量水（够拌面的量）小火煮化。
煮化后可酌情加入适量盐调味，然后倒入Step1煮好并沥干水的乌冬面中，充分搅拌均匀即可。
胡萝卜汁小饼
用料：
3根胡萝卜
两个鸡蛋
适量面粉
凉开水
色拉油
一根火腿肠
一点点盐
做法：
胡萝卜用原汁机榨汁后 剩下的渣子 加两个鸡蛋 面粉（面粉不用太多 我用大不锈钢汤勺平平的一勺）一点点盐 用凉开水搅拌 （稀一点烙的会薄一点 反之厚一点 ）再加一点油到面里（这样平底锅里就不用放油了）搅拌均匀
平底锅烧热 加入适量面糊 火腿肠切片放上去 烙一会 翻面 
翻面后再烙一会就好了
这是加了自家腌制的雪里蕻
也可以加其它东西进去
小孩不爱吃胡萝卜但是 胡萝卜汁和小饼都很喜欢  不喜欢胡萝卜的可以试一试
手把手教你一道夏季开胃快手菜:酸汤豆腐沸腾鱼
炎热的夏天，在厨房的时间真的是越少越好。

一包现成的“海底捞酸汤泡椒鱼”调料短时间内就能成就一道口味和颜值都不输于饭店大厨的“酸汤豆腐沸腾鱼”。

一人食也好、充当家宴中的大菜也好，
只要记住小贴士里的几个要点，小白也能💯轻松复制❗


Ps:这道菜还是喜欢吃点辣又不是太能吃辣的伙伴们的福音，甚至老人都能吃。
用料：
约1斤2黑鱼一条
一盒老豆腐
煎鱼用60克，泼油用60克食用油
1000克水
一汤勺料酒
4棵香菜
2根小葱
半头大蒜
5克花椒(大红袍)
5克熟白芝麻
做法：
现成的调料很方便，可以随自己的喜好更换食材，比如可以改成牛蛙、肥牛，甚至只放素食
老豆腐
鱼骨和鱼片分开清洗
鱼骨用厨房纸吸干水分
鱼肉沥水加料酒，半包腌鱼料，用手抓匀，直到鱼片表面呈粘稠状
包上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制30分钟左右
热锅热油，下鱼骨，两面都煎一下，颜色略黄即可，不要煎太老了

煎鱼要诀:
1.鱼必须要用厨房纸吸干水分，否则鱼肉会黏锅还会爆油
2.必须热锅热油，否则鱼肉会黏锅
3.鱼下锅后不要马上去翻动它，因为鱼肉表面刚接触到热油立刻收缩时非常脆弱，此时翻动易碎易黏锅，一分钟左右鱼肉表面彻底收紧便会脱离锅面，此时再翻面就比较容易了
鱼煎完后，直接缓缓倒入开水到鱼锅中，盖上锅盖大火滚三分钟，水遇油大火滚会呈奶白色。
起盖，加入半包调料包
(这时汤水会减量，可适当再加水)
把豆腐均匀地下入锅里，这里可以自由发挥口味，不够辣继续加料，不够咸继续加盐。

汤滚开后，盖锅盖小火炖至少15分钟，俗话说“千炖豆腐万炖鱼”，所以这既有豆腐又有鱼，炖久一点也没关系，入味。
关火把鱼和豆腐捞出至汤碗中，注意要温柔，别把鱼骨neng碎了
重新加热鱼汤，汤滚起开中小火，将鱼片一片片下锅，动作最好快些(如果快不起来或鱼片数量较多，就分批下)。

用大漏勺柔和的搅动，鱼片一变成白色立刻捞出，不能超过一分钟
如果分批下鱼片，每次下之前都要把汤先烧滚，再开中小火下
加葱花、蒜末、花椒
另起油锅，油沸后，浇在料上，立刻香气四溢
最后加香菜末收尾
鸡蛋牛奶软绵蛋糕 电饭锅
用料：
5个鸡蛋
5大勺低筋面粉
5勺白糖
5-6滴白醋
2小勺盐巴
适量玉米油〈或橄榄油〉
200克牛奶
做法：
鸡蛋蛋黄蛋清分离 蛋清加盐和糖 开始打
变打边加三次糖 蛋黄里加面粉牛奶 两边都要搅拌均匀
打成这样 
弄成这样哦
油刷锅底 快煮20分钟 再闷20分钟
香菇炒肉
用料：
小个头约30朵香菇
约400克猪里脊
约两勺六月鲜
约4勺花生油
约一小勺小磨香油
小勺适量盐
3.4颗八角
一颗小葱
2.3瓣大蒜
做法：
干香菇提前泡发，如图是还没换水洗净时间拍的。
备好的里脊肉片切丝，并放入六月鲜酱油腌制约一刻钟。
把泡发好的香菇清洗干净，油锅大火烧热后，放八角、葱花、蒜碎，翻炒两下，再放肉丝，翻炒肉丝变色后，再放香菇，加盐翻炒几下，炒勺放半勺热水，继续翻炒。加盖开小火小炖3.5分。注意，不要烧干锅！！新手可以不盖锅盖看着点～
出锅，米饭🍚不二伴侣！香香香，哈哈～
白灼基围虾
白灼基围虾
用料：
凉拌醋
基围虾
姜
蒸鱼豉油
香葱
做法：
基围虾同一两片姜放进水中白灼，大约5分钟虾变色捞出摆盘。
撒上切细的香葱装饰。
将姜切成细末，放入凉拌醋调成姜醋汁。
味碟中一边放姜醋汁，一边放蒸鱼豉油。
吃吧！
神仙豆豉蒜香五花肉
妈妈的拿手好菜，端上来异香扑鼻，看到这么大块有点不敢下手，吃完一块后惊呼这是什么神仙肉肉这么好吃，追问妈妈要的独家秘籍珍藏顺便分享给大家。
用料：
500克五花肉
1个大蒜
2勺米酒（胡芝酒）
1勺豆豉
适量盐
1勺酱油
1勺蚝油
5个小米辣
做法：
洗干净五花肉，将皮剔干净，滤干水后放入锅中，加胡芝酒也称米酒两勺（料酒也行，多放一点），放两三勺食用油，加水过肉三厘米左右中火煮到用筷子戳烂的程度，如水快煮干了还没煮烂就加水再煮。
加酱油、蚝油将炒上色放一勺（适量）盐盛出，用锅里剩下的油炒蒜末、小红米椒和豆豉加一点盐。
将肉和蒜末小红米椒豆豉混合翻炒几下加一点水焖两分钟出锅盛出。
芥菜饭
二月二的芥菜饭提前吃
用料：
适量芥菜，米饭，虾米
适量香菇，胡萝卜，酱油肉，香干
做法：
全部材料切丁
热锅，倒油加热，倒入香菇炒出香味
加入芥菜胡萝卜
再加入酱油肉虾米香干米饭
DONE
佛卡夏
消耗乳清和天然种
用料：
310克俄罗斯中筋粉
217克乳清
2克速发酵母
26克天然酵母
4克盐
勺油浸番茄的橄榄油
西红柿罗勒
迷迭香
油浸番茄
可不加芝士
做法：
混合好打面器打到光滑加盐。一发两倍大后加油打到吸收。不用光滑的手套膜。
28盘子里摆好番茄个数，和迷迭香。再夹到碗里。
面团倒扣出来。用手指摸一些油再把面团撑到金盘的边边角角。
摆放番茄和迷迭香。
二发35度40分钟。
220度火预热好后放入。转210度火烘烤27分钟。最后5分钟放新鲜罗勒或者新鲜叶子。
香柠玛德琳
柑橘爱好者不能错过的甜点之一
对比了3种柠檬，最喜欢广东香水柠檬做出来的玛德琳，淡淡的清香。
用料：
60克细砂糖
90克黄油
90克低粉
25克海藻糖
2个全蛋
1克盐
1个香水柠檬皮屑
3克泡打粉
20克蜂蜜
做法：
黄油和蜂蜜加热融化，加入柠檬皮屑拌匀备用
盆里放入砂糖➕海藻糖➕盐，筛入低粉和泡打粉，加入全蛋混匀，再加入步骤1，混匀，装袋。放冰箱静置3小时～24小时。不要少于3小时，不要长过24小时，比较好。
模具涂黄油，做防粘处理。用脱模膏或者脱模油也可以。挤入面糊，大概8分满，入模，上下180度16分钟，烘烤！出炉后，放凉架。
安心豆腐（快手杏仁豆腐）
用料：
1块绢豆腐（切成1厘米的正方形）
#A
2杯牛奶
6汤匙椰奶
6汤匙糖
少量杏仁精
做法：
将豆腐放入碗中，加入（A），小火慢煮
配上你最喜欢的水果，用薄荷装饰
交岚—脆脆的浇汁烤荞麦面
交岚第一次荒野对决的烤荞麦面菜谱。
老交岚一直是主妇厨房好伙伴。
材料除了焼きそば都很好买。焼きそば在进口超市找找应该是有的，永旺也是有的。
其他素材就非常容易在菜市场获取了。
喜欢日料，喜欢A团的又喜欢做饭的，完全可以自己在家做这个面。
比较有趣的地方就是烤这个面的时候，烤完一面之后，要颠锅把面翻过来再烤另一面。传说中的两面烧就是这样的。
材料是两人份的，可以根据自己喜好增减吧，一个人肯定吃不了。
用料：
2块荞麦面饼
100克猪肉片或牛肉片
1根胡萝卜
4只虾仁
1/2把小青菜
70克笋
1瓣蒜
1片姜
3勺油
1勺酱油
1勺蚝油
1勺料酒
1.5勺生粉
2杯水
100克乌贼
做法：
准备材料：小青菜1/2把，竹笋70g，胡萝卜cm粗细的一根，大蒜一瓣，生姜一片
小青菜（我觉得这种类型的青菜都可以）切成段，大概5cm吧…自己看着差不多就行。
竹笋顺着纤维切成薄片
胡萝卜切成薄片，注意厚薄要差不多一致，这样受热均匀口感更佳。
大蒜把芯去除。并不知道为什么…我觉得大概也可以不取出来。。。
姜和蒜切成末。不喜欢吃姜的话，我觉得生姜保持大一点的块儿就好了…要不然真是难以下咽………
猪肉片100g（我用的牛肉片，牛肉脂肪会少一些，因为这道菜本身在做面的时候，用油比较多了，不过根据个人口味吧）大虾4只，乌贼100g
如图切肉。不管用什么肉，都差不多弄成可以一口吃掉的大小吧。
把虾线取出来之后，把虾擦干。
乌贼切块。用刀划成花状。
荞麦面饼2块。（是不是自己煮的荞麦面也可以，可以试试呀。）1/4杯水。油适量。
开火前放1/2大勺油。
放入两块荞麦面饼和刚才的1/4杯水。开始煮面。用筷子稍微把面扒拉开就好。
说明如图。一定要再加油，要不然面就粘在锅上了，不粘锅也要注意。火不能太大，要不然面很快就烤焦了。
不要去频繁搅动面饼，觉得差不多的时候，翻开面饼的边缘看看有没有稍稍烤焦变硬。就是会变成微微的黄色。如果有变硬的话，这时候就要把面饼翻过来继续加热另一面。无论用什么方法翻过来都行。节目里是要颠锅整个翻过来，我也是这么做的，不过有失败的可能。自己吃的话其实也无所谓啦～好了之后把面倒在盘子里。
使用刚才准备好的素材做盖浇面的浇头～
用香油炒菜…其实我觉得…并不常见。不过可能是别有风味。热油，放入蒜末和生姜。
不要把蒜烧焦了。差不多爆香之后就改成中火，依次放入猪肉片（牛肉片），虾，乌贼。
然后倒入准备好的蔬菜，翻炒一下。
准备做芡汁。（对，日式芡汁，可以根据个人需求增减淀粉的量）水1.5杯，蚝油1大勺，料酒1大勺，酱油1大勺，淀粉1.5大勺。
混合在一起，并搅拌至淀粉不沉底。
入锅之前一定要搅拌均匀保证淀粉不沉底。
根据个人喜好加入鹌鹑蛋或者鸡蛋，大火收汁。
如图浇汁。
这一步。我没做。为什么吃面要沾芥末我不是很懂。不过既然是正宗日料，我还是把这个步骤贴出来了。
春笋煲鸡汤
鸡汤特别适合春季和冬季食用，它可增强体质，预防感冒。在这春暖花开、气候多变的季节里，身体和心灵都需要鸡汤的滋补，给家人做一碗温暖的〔春笋煲鸡汤〕，同时也别忘记给心灵以呵护和滋养。
用料：
1斤土鸡
半斤春笋
1两香菇
少许盐
做法：
香菇用热水泡5分钟
春笋剥皮，切片，放水里煮5分钟，捞起备用
土鸡切小块，放沸水里煮2分钟捞起
沙锅中水烧开，放入土鸡煲10分钟，再放入春笋和香菇，加盐煲到鸡肉熟透（时间根据不同种类的鸡而定）
八寸酸奶冻芝士蛋糕
因为家里都是八寸的蛋糕模具，所以经过几次的调整，终于确定下来八寸冻芝士蛋糕的配方了。
用料：
100g全麦消化饼干
250g奶油奶酪
60g黄油
250ml雀巢淡奶油
25-30g鱼胶粉
15ml柠檬汁
50g白砂糖
100g原味酸奶
1枚蛋黄
做法：
1.先把饼干想办法弄成饼干屑后放在碗里，黄油隔水加热后，倒入饼干屑里搅拌均匀。然后把蛋糕模具的活动底座铺上同尺寸的锡纸，模具里面四周用点菜油薄薄的涂一圈再薄薄的涂一层淀粉为了后面好脱模。再将搅拌好的饼干屑倒入模具，用调羹或杯子底压紧实，一定要压紧，不然最后会散开的。上面盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏。
2.奶油奶酪切成小块放入大碗里隔水一边加热一边用打蛋器打到顺滑无颗粒，再加入白砂糖再打到顺滑，再加蛋黄再打顺滑关火稍微放凉点后加酸奶再搅打顺滑。然后鱼胶粉加二三勺热水融化成水状，倒入奶酪糊里搅拌顺滑后先放一边。
3.拿一个大盆倒入雀巢淡奶油，用电动打蛋器打发到7成有纹路，拿起来有个尖角就可以不打了。

4.把打发好的淡奶油分三次倒入奶酪里翻拌均匀，不是打圈式的搅拌。最后把翻拌好的奶酪糊倒入有饼干屑的模具里抹平，轻轻震掉点气泡，盖上保鲜膜放冰箱冷藏二三小时就可以吃了。
老北京枣切糕
枣切糕，特色传统名点，是倍受北京人喜爱的小吃。北京枣切糕，分为黄、白两种米制成。有诗云："燕京推车卖切糕，白黄枣豆有低高，凉宜夏日冬宜热，一块一咕一奏刀"。因小贩推车沿街叫卖时，都是切块售卖的，因此得名！

记得儿时胡同里沿街叫卖声一响起，就捧着碗拿着钱奔出房门，生怕小贩一溜烟儿就没影了！那时物资匮乏、经济低迷，称上一小块儿切糕就要败掉我将近一个月的零花钱，所以得细细品尝慢慢回味！

闲话少叙，跟我一起做，包你好吃又过瘾😉
用料：
500克江米（糯米）
39颗红枣
500克开水
做法：
江米（糯米）提前泡水4-6小时，我一般都是头天晚上泡，第二天做
江米最好选择圆粒儿的，比较黏糯
泡好的米捞出，只捞米不带水
上锅隔水蒸15-20分钟，米厚可以挖个坑戳几个洞，让米能够受热均匀
可以利用这时间把大枣处理好，清洗去核，最后5分钟做500克水（就是把500克水煮开）。水量不要太死板，可以多做些，一是会蒸发，二是吸水量不同，我只是给了一个大概的量作参考！
15分钟左右江米半熟开盖儿，然后把开水一点一点的倒在米里搅拌，把水吸干就再加水搅拌，直到成为没有多余水的稠粥状，我这里大概用了500克。这时把处理好的大枣也放进蒸锅与加过水的江米一起蒸15分钟。我的蒸锅是两层的，一层屉儿放枣一层屉儿放米糊，注意⚠️是分两层蒸，没有混一起。枣用蒸的方法能减少营养成分的丢失，所以尽量不要用水煮⚠️
15分钟后米熟枣熟，关火晾温热再塑形，否则太烫。我用的是8寸戚风蛋糕模具，用大保鲜膜垫底（如果抹油这步可省）放一层米压平，码放一层枣再放一层米压平（江米粘手可以把手沾水再操作），然后再码放一层枣再次加米压平。

在传统的方子里还需要再上锅蒸20-30分钟，让枣的香气融合到糯米里，这会儿我爱偷懒的小毛病又犯了，而且天气越来越热实在不想再蒸桑拿啦，所以就省略了这一步😛亲们随意哈！
我的切糕是三层米两层枣，最后包好保鲜膜再次压平压实。找个小盆，盆里装半盆水压在切糕上进冰箱冷藏1个小时就可以脱模开吃啦！

切的刀要沾水防粘，每切一刀擦净沾水再切，切面会干净整洁。米没有加糖，枣码放的多我觉得甜度正好，如果喜欢吃甜可以切块蘸白糖吃（这是老北京最朴实的吃法儿）。当然大家也可以根据自己的口味选择放蜂蜜、糖桂花、果酱汁……
香煎茄子
用料：
500g茄子
一小块姜
2根葱
5瓣蒜
10个干辣椒
两滴醋
适量食盐
适量油
做法：
1.茄子斜着切片，宽约
5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎。

2.炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是加入切好的茄子片。

3.待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，依次煎好所有茄子。

4.锅中留底油，加入姜、蒜，干红辣椒炒香。

5.加入煎好的茄子，适量盐和两滴醋。

6.撒上葱花即可。
全自制驴打滚
跟老公去超市看见卖凉糕的，老公问我想不想吃，我说想吃驴打滚...然后回来就自己做了驴打滚，因为没有熟黄豆面和豆沙，所以都自己做的
用料：
一大把黄豆
适量红豆
150克糯米粉
适量白糖
做法：
抓一大把黄豆洗干净，小火翻炒，炒至出香有裂痕（图片里的黄豆特别多，用不了，一大把就够做一次的了）
料理机研磨功能把炒熟的黄豆打磨成面，过筛，备用
高压锅45分钟，把红豆压熟，控干水分
加糖，用铲子搅拌成豆馅（如果太湿可以再加热，放凉后就干了）
糯米粉和水一比一的比例和好，捏成厚饼状，大火蒸20分钟
面板撒上熟黄豆粉，放上蒸好的糯米面饼，上面也撒上熟的黄豆粉，然后赶成饼
抹上豆馅
卷好
切块
大功告成啦
Éclairs闪电泡芙（26根）
法语Éclairs的意思是“闪电”，取意Éclairs表层那层湿亮的糖浆镜面，没有镜面的则是泡芙Puff。在上海的老式西点屋，被叫作“哈斗”。
三种口味：覆盆子奶冻内馅，百利甜酒乳酪内馅，芒果奶冻内馅
用料：
130克牛奶
130克水
2克盐
6克糖
100克无盐黄油
160克中筋面粉（过筛）
230克鸡蛋液
做法：
将牛奶，水，盐，糖，黄油混合，煮至沸腾
将中粉过筛倒入锅中，混合后，用中火翻炒面团直至面团水分挥发出来
将鸡蛋液分次倒入面团中，搅拌均匀
将面糊倒入裱花袋，挤出长条形状
烤箱预热至200度，风烤模式烤32分钟
泡芙中间是空心的，可以挤入满满美味内馅。
泡芙注入内馅，泡芙底部戳3个洞，将馅料挤入
巧克力淋面：100克法芙娜巧克力币加入30克淡奶油，隔水融化调匀。入裱花袋，挤在泡芙上面，撒上装饰果仁
百利甜酒乳酪内馅：125克奶油奶酪，75克淡奶油，55克百利甜酒，25克细砂糖。奶油奶酪隔热水打发到无颗粒后，加入剩余所有食材，混合均匀
白巧克力淋面：100克法芙娜白巧克力币加入30克淡奶油，隔水融化调匀。入裱花袋，挤在泡芙上面，撒上装饰果仁
覆盆子奶冻内馅：覆盆子果泥90克，细砂糖24克，淡奶油60克，吉利丁片4克。混合所有食材入锅煮至沸腾，冷却后入冰箱冷藏，隔天使用
抹茶白巧克力淋面：100克法芙娜白巧克力币，30克淡奶油，10克抹茶粉，隔水融化调匀。入裱花袋，挤在泡芙上面，撒上装饰果仁
芒果奶冻内馅：芒果果泥90克，细砂糖24克，淡奶油60克，吉利丁片4克。混合所有食材入锅煮至沸腾，冷却后入冰箱冷藏，隔天使用
酸奶拌火龙果
   最开始吃酸奶拌火龙果是因为寝室一个女生和她男朋友闹别扭，他男朋友为了哄她开心在学校食堂买了五六盒老酸奶拌了两个火龙果，装了满满一保鲜饭盒拿给她吃。(*^__^*) 嘻嘻……，寝室的其他女生就都跟着沾光啦，(～ o ～)~zZ
     这次是妈妈买了搞促销活动10元3盒的三元牌老酸奶，趁着家里正好又有火龙果，就弄着这个来吃。最开始吃老酸奶是学校食堂买的一种青海老酸奶，什么牌子的已经记不清了，觉得那个是最好吃的老酸奶，可能也是因为现在吃不到的原因吧（学校食堂换了承包人，不仅老酸奶没有的卖了，饭菜还死难吃死难吃的）。后来就在学校附近的丹尼斯买君乐宝的老酸奶吃，一般超市的君乐宝都会经常搞活动的，最划算的时候花5.8元买了3盒新鲜日期的。后来伊利也出老酸奶，一盒的超市价将近5元，味道也还不错，但是感觉没君乐宝的那么物美价廉吧。
用料：
一盒（可根据个人喜好适量增减）老酸奶
一个（可根据个人喜好适量增减）火龙果
做法：
老酸奶撕开封皮倒入碗内，适当用勺子搅匀（个人感觉老酸奶在冰箱里冷藏后再吃口感和味道会更好）
火龙果剥开露出果肉用勺子一点点挖小块放入装老酸奶的碗内
感觉火龙果块儿小些浸在酸奶里会更容易入味，当然还要老酸奶的量比火龙果量多些
香菇腊鸭粥
春节前朋友送了一只腊鸭，蒸着吃过一次，实在是太咸了。后来试着熬了一次粥，味道出奇地好。因此这个粥成了我们家最爱的早餐。
用料：
一块儿腊鸭
5朵香菇
一小碗，多少可调整五常大米
一小块，切丝姜
1棵小葱
做法：
备齐食材
腊鸭切小块，姜切丝，香菇切丁
冷水入锅，先大火15分钟，水开后撇去浮沫，转中小火。熬半小时后放香菇
放香菇的时候是这个状态。
粥熬好后是这个状态，最后撒葱末，全部用时一个半小时
虾仁火腿蛋炒饭
简单方便，美味～
用料：
肉末
鸡蛋
青椒
香菇
火腿
虾仁
葱
盐
味精
酱油
油
做法：
先将香菇用热水泡有一小时，青椒，葱洗干净备用
将虾仁，香菇，青椒，火腿，葱剁成粒状备用
给锅里加油，用小火把香菇煸好放到碗里。再把鸡蛋和肉末，适当葱花打匀，放入适当盐和味精后，下锅煎熟并用饼撑分离成小块后放入碗中备用
再往锅里加点油，油热后放入青椒，虾仁，火腿，加少量盐，味精。炒几下后舀到碗里。
往锅里倒入少量油后把饭倒入锅里。用饼撑将米饭团分开，倒入适当酱油，将饭炒匀后把所有备用料倒入锅里，和米饭拌匀。此时注意火不能太大，以免烧焦。
最后装盘。
下饭菜双椒土豆鸡丁的家常做法，香辣可口，比饭店做的还好吃
如果你爱吃辣，一定一定要试试这个双椒土豆鸡丁，香辣又嫩滑
用料：
2个鸡腿
1个土豆
各5个青红辣椒
若干葱姜
1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
1勺黑胡椒粉
1勺淀粉
做法：
鸡腿去骨切成小丁，青红辣椒切成圈
葱姜切末
土豆切丁焯水断生
鸡腿丁加1勺料酒，一勺生抽，少许老抽调色，1勺蚝油，1小勺黑胡椒粉，1勺玉米淀粉抓匀腌制20分钟
锅里热油，加入葱姜末爆香，再加入鸡腿炒到变色，，然后下青红辣椒圈和土豆丁翻炒均匀
加入2勺生抽，1小勺白糖翻炒均匀即可
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火腿蛋花粥（超简单）
1人份的火腿蛋花粥，小白可立即上手，材料和步骤巨简单。
用料：
1根火腿肠
1个鸡蛋
50毫升大米
适量水
撒一点食盐
做法：
拿量杯盛大概30-50毫升大米，按大约1：8的比例加水淘洗，放入电饭锅中
打开煮粥模式，坐等烧开
一根火腿肠切成丁
在煮开的粥里打一个鸡蛋
搅拌均匀 （此时可以继续开着电饭煲的煮粥模式，保证鸡蛋一定能熟）
关电源，加入火腿丁，搅拌均匀
嫌淡可以撒一点盐
吃吧(♡˙︶˙♡)
超简单版烤羊肉
用料：
羊肉
做法：
羊肉先在炒锅里炒一下，加点料酒，变色后放孜然、辣椒面、盐、鸡精，搅拌均匀，烤盘铺锡纸，烤箱250度预热五分钟，羊肉入烤箱，上下火中层十分钟，开吃！
去油乌鸡椰子汤
用料：
半只乌鸡
五-六颗红枣
10粒枸杞
三片姜
小许盐
一小把薏米
半个椰子
做法：
买的是超市汤包。
把鸡去头脖子，撕皮（剩翅膀皮）
撕皮同时烧一锅水，烧开后关火，把撕皮后的鸡放进去泡，去雪藏水
泡鸡的同时放薏米、红枣（去核，不去会燥热）、椰子、加水，加盖大火煮。烧开后把切好块的鸡、姜片放进去。中火煮20分钟。
中火20分钟后，加枸杞，最小火煮1个小时。如果想汤更浓可以一开始放多点水煮更久。
喝前捞油。去了皮还是会油。鸡汤就是比较多油。
这样发鱼胶可以至少五倍发头及保存方法（超详细）
这次选用的的是200头的黄花胶，虽然个头小，但是出胶率非常棒。小鱼胶很多人会觉得苦或者腥。所以选鱼胶种类比较关键。黄花鱼胶一般不会苦味，陈年鱼胶一般腥味也没那么重。性价比很高的一款鱼胶，适合天天吃，不心疼。当然，肉头肯定是没有高价的大鱼胶口感好。所以 这款鱼胶一般用来做炖汤底或者甜品，效果都是非常棒！

还有一点，非常重要，关于鱼胶长虫，我常年吃鱼胶，早已见怪不怪，其实鱼胶长虫非常正常，天然的鱼胶也才会长虫。清理干净不影响食用。保存方法 可以用包几颗八角放袋子里面，或者定期太阳暴晒一下。

鱼胶越老越值钱，陈年胶价格会比新胶价格高很多。当然除了口感，滋补效果也是更胜一筹。

鱼胶可以多多发起来，发好的鱼胶冷冻保存，用之前用纯净水泡两小时解冻即可，不影响营养价值和和出胶

以上是我今年的一些心得体会
用料：
150克200头黄花鱼胶
50克老姜
做法：
干鱼胶200g，一次性可以多泡发几顿的，不然吃一次泡发一次，还是比较麻烦。这个鱼胶比较小只，看起来也薄薄的，期待泡发效果吧
用凉水冲洗两遍，洗干净灰尘杂质。因为鱼胶晒制过程肯定有灰尘的，洗干净泡发会更好。洗净之后用冷水没过鱼胶，多点水也没关系。夏天的话要进冰箱冷藏，天气凉快不需要，怕鱼胶太热了会发臭
泡了一晚上的鱼胶 ，鱼胶喝饱了水分，变大了一些。这时候把泡的水倒掉就行了。
生姜切片 ，锅里加水，放入姜片等水开了熬两分钟。 为了去腥。把蒸格如锅中。
鱼胶放入蒸锅，隔水蒸四五分钟左右。蒸的时间是看鱼胶的大小，一般大的厚的胶蒸的时间长，小的薄的胶蒸的时间短。
蒸了五分钟的鱼胶已经缩成小团了，看起来又瘦又扁，咱们不要着急哦！下一步很关键！
提前要准备冻一块冰哦，冰块加水，一盆冰水。这个非常重要！！！
蒸锅里的鱼胶迅速夹入冰水中，这一步叫锁胶。让胶原蛋白不会流失。
还是冰水哦，可以多冻一些冰水，分装进保鲜盒，用干净冰水末过鱼胶。怕腥的同学可以切几片姜放入一起泡发。 然后放入冰箱冷藏保存，一般15-20小时 就能完成泡发
发好的胶 还是很厚的哟，200头的胶发成这样了也是棒棒哒👍
关于清洗，一定要挨个剪开清理干净里面的鱼油杂质哦！这些是造成鱼胶有腥味的关键。切记要用冷水清洗，不能用热水。
用保鲜袋，分装好，就可以冷冻了。每次吃之前，解冻一袋，冷水泡发2小时就可以啦，非常方便哦！
芦笋花菜炒肉片
奇葩组合也能做出让人满意的味道，如果这两种菜你都喜欢，那可以不妨试试。
用料：
半把芦笋
一大朵菜花
适量五花肉或颈背肉
蒜瓣
生抽
鸡精
盐
做法：
把芦笋和菜花洗净，菜花切小朵，芦笋切三段，入开水锅里焯十几秒迅速捞出过凉水
把肉切成薄片备用
锅里倒油，油四五成热放入蒜瓣煸炒出香味，放入肉片翻炒均匀
肉片炒至五六分熟倒入芦笋和花菜翻炒均匀，然后倒入少量生抽快速翻炒均匀，最后放入适量盐和鸡精翻炒均匀出锅入盘即可。
柠檬清炒豆芽(爽口快手)
去油解腻，口感清新的柠檬豆芽也是减肥妹子的首选
用料：
500克豆芽
适量盐
半个柠檬
适量鸡粉
适量葱花
做法：
豆芽洗净备用
锅做水烧开，下豆芽焯水捞出控干水分备用
葱切粒，柠檬挤汁备用
锅烧热入油烧热，下葱花爆香
加豆芽翻炒均匀
加入适量的盐炒匀
开大火加柠檬汁
翻炒均匀加鸡粉炒匀即可
火腿鸡蛋炒面
用料：
1只鸡蛋
半个肘花火腿
适量老抽
适量生抽
适量花生油
一段葱
两片姜
一瓣蒜
一把生面条
适量耗油
适量香油
做法：
生面条煮至八成熟，捞出过凉水备用。姜蒜切丝，肘花火腿切丁，热油。
葱姜蒜过油小火煸出香味，放入肘花火腿丁混炒，转大火炒两分钟，加入鸡蛋打碎，鸡蛋凝固后倒入面条混炒。
依次添加老抽、生抽、耗油，小火炒，上色均匀后熄火，添加一点香油避免面条粘连。出锅。
手工芋圆地瓜圆
台湾的辜惠雪妈妈教的～非常正宗的古早味芋圆做法
用料：
400g/300g芋头/地瓜
50g/30g糖
50g热水
100g地瓜粉
芋头和地瓜根据自身水份调整加水
做法：
芋头/地瓜蒸熟趁热加糖捣烂
趁热加地瓜粉和热水（热水分量要根据芋头和地瓜水分调节，建议先别把所有热水加完）。揉成团后松弛一会儿，搓成长条用刮板切成一口大小
放入烧开后水中煮熟捞起来过冰水，口感会更Q弹，备用
圆仔都做好了可以升级加上蜜红豆，凉粉，芋头，椰浆等配料
单吃也很棒～
饺子（小茴香韭菜馅）
大家一般只单独包韭菜饺子或者是小茴香饺子。我这两个菜都用上了。我因为特别喜欢吃小茴香馅儿饺子，所以这次大部分放的都是小茴香菜，韭菜是搭配着放了一些。两种食材混合在一起非常美味，不信你就试一下吧！不喜欢小茴香味道的人就不用试了。
用料：
克面粉适量
克小茴香3/4
克韭菜1/4
400克猪前腿肉
5片姜
2勺生抽
克盐适量
1勺十三香
1勺白胡椒
克香油适量
做法：
先把姜切碎放入肉中，分多次加入凉水打肉馅，每次要加少量的水，要向一个方向转圈打，最好用筷子打。最后把肉打黏糊了再加入适量香油、盐、生抽、十三香、白胡椒搅拌均匀。
将洗好控干水分的两种食材切碎（不用控太干），尽量一次切碎点，不能用刀剁，不然容易出水。之后倒入香油拌匀。记住这一步一定不要放盐。等开始包饺子时再放，这也是避免食材出水的方法。
准备开始包了，这时把蔬菜里加入适量盐拌匀，再把肉和蔬菜混合在一起就行了。
我感觉还是用自己擀的饺子皮包的饺子好吃。
包的样子还行吧！
热气腾腾的饺子开吃了。
芋粿（全素版）
芋粿，是广东潮汕地区著名传统小吃品种。它是用芋头切成丝状，加调料同米浆或者面粉搅拌，蒸熟切块吃或蒸熟煎制、油炸后再吃，是潮汕人一道特色小吃，也是潮汕人逢年过节必备粿品之一。
用料：
1500克芋头去皮后
480克左右（这个根据实际情况适当调整）薯粉（地瓜粉）
200克花生
100克干香菇
3克五香粉
2小勺（可以不下）胡椒粉
15克盐
20克细砂糖
30克玉米油
做法：
香菇泡好切丁下油锅爆炒爆出香味，花生用水泡两小时以上捞起沥干水分，芋头切丝，准备好薯粉（地瓜粉）；
芋丝加入五香粉、胡椒粉、盐、细砂糖，拌均，腌制一下，等到芋丝变软，加入香菇丁、花生、玉米油、薯粉，搅拌均匀，薯粉不要一次性全部下，要留一小部分，根据软硬程度添加；
整形成小长条，也可以整形成圆形，要压实，才不容易散开，双手套上一次性手套或者保鲜袋整形，不会沾手，也可防止接触芋头过敏瘙痒；
蒸盘铺上蒸笼布，摆放好，每条之间要有间隔；
蒸锅水烧开，把蒸笼放上去，大火蒸25分钟，关火焖3分钟后出锅，用筷子插一下，不会粘就是熟了；
出炉后可以趁热切片吃，如果要煎的话，等晾凉后，切片，煎到两面金黄，蘸点潮汕辣椒酱，特别香。
银鱼粉
我们家小姐姐满10个月了，为了丰富她的饮食，特意做的银鱼粉。银鱼粉主要是针对做小宝宝辅食用的，但是成人也可以食用，营养价值高，被称作天然味精。炒菜煲汤都可以放一些调味，并且银鱼粉味道比较清淡，吃起来也不会觉的腥气。
用料：
200克银鱼
做法：
▲银鱼干用温水漂洗两三遍并去除杂质，再次晒干（也可以烤箱烘干）。
▲晒干的银鱼干取出一半用密封盒装好，另一半放在料理机打成粉，同样放在密封盒内。
快手小凉菜 拌莴笋
简单快手，三步搞定。
用料：
两根莴笋
适量盐
适量蒜
三勺辣椒油
适量醋
适量酱油
少许白糖
少许葱花
做法：
莴笋去皮，切成细丝，加两勺盐并用干净的手抓匀，静置腌制一小会。
腌制莴笋的时候可以准备蒜水和辣椒油（我用家里妈妈自己做的，锅里放油烧热冒烟以后，到入放好辣椒面、芝麻、炒熟的花生碎和盐的碗中，这个时候一定要小心别被溅起的热油烫着）
静置好的莴笋已经有少许绿色的水出来了，用手抓紧莴笋丝，去掉绿水放进盘里，加蒜水、辣椒油、酱油、醋和少许白糖中和一下，撒上葱花即可（先不要加盐，因为腌莴笋的时候已经放了盐，拌好后若觉得有点淡再加盐）
天然酵种/天然酵母 甜橙
本来就是欧包爱好者 开始自己做欧包 接触各种相关知识 对天然酵种产生兴趣 
利用空气中的酵母菌 以谷物作为饲养源 淀粉酶所水解 产生以麦芽糖为主的糖类 而空气中以及谷类表面中所含有的乳酸菌则会将麦芽糖代谢为葡萄糖等酵母菌的“主食” 从而制成可以用来制作面包、馒头等食品的天然酵母 
天然酵种的不同原料使其有不同的风味 少糖/无糖&少油&无油 的面包 不会因为多余的配料掩盖酵种自身的风味
天然酵母最吸引我的可能是它的独一无二 每个人在不同环境（湿度 温度）不同的材料 养出来的酵母风味不同 
属于自己独一无二的宠物 来我的怀抱吧
用料：
100g甜橙（酵母液）
250g凉开水（酵母液）
30g蜂蜜（酵母液）
100g全麦面粉（天然酵种）
100g酵母液（天然酵种）
做法：
第一天
容器用沸水消毒 晾凉 
倒入凉开水 加入蜂蜜混合 再加入甜橙丁
放在温暖环境下（最好26-28度）
第二天 
打开一次让新鲜空气进去 再盖上盖子 继续放在温暖湿润的地方

第三天
开始冒大泡泡 甜橙丁开始上浮 有一点酒香味

第四天
变成比较不易碎的小泡泡 甜橙丁浮在表面有些变白 浓郁的酒香味
酵母液完成 用滤网或纱布滤出备用
提前准备好用沸水消毒并晾凉的密封罐 将酵母液倒入 加入同等份量的高粉/全麦粉/黑麦粉 这里我加入的是全麦粉 （比例1:1 即100g酵母液100g面粉）
混合均匀 盖上盖子 继续放到温暖湿润的地方发酵
第六天 爆发啦！ 
我把种液和面粉混合是大概晚上8点 第二天早天七点半起床长到了两倍高
开始喂养天然酵母
12h一喂 酵母：水：面粉 1:1:1 
第七天按照第六天喂养
第七天最后一次喂养完 如暂时不用 可以放进冰箱冷藏 要用前从冰箱拿出 回复常温喂养即可使用 但最少一星期一喂
常温保存每24h一喂
若出现水粉分离情况 再喂一次
喂养完4-8小时即可用来做面包啦
凉拌羊尾笋
炎热的夏天，最喜欢的就是简单易做又爽口的凉菜系了，羊尾笋也是宁波的地道菜之一的，可以煮汤、凉拌，食之脆爽！
用料：
3棵腌制羊尾笋
麻油
1-2瓣蒜瓣
味精
小葱
米醋
白糖
做法：
羊尾笋整根撕成小碎条，用清水将盐巴冲洗赶净，然后置于纯净水中。
蒜瓣剁成蒜泥，小葱切成葱花。
将浸好的羊尾笋，拧干水分，置于一个大点容器里，同时放入蒜泥，一点点的味精、米醋、白糖和麻油，一起拌均匀；
装盘，葱花点缀即可。
巴沙鱼饺子
在胶东吃过鲅鱼饺子，黄鱼饺子，墨鱼饺子，价格不菲。鲅鱼黄鱼都需要剔除鱼刺，相比较巴沙鱼简单多了，无皮无刺，试过味道还不错。配菜一般用韭菜，家里没有用了香菜也挺好，不管韭菜、香菜，四十个饺子只需要大约50克
用料：
250克鲅鱼一片
80克梅肉末（肥瘦肉）
50克香菜（或韭菜）
20粒花椒
20克葱
15克食用油
5克小磨香油
3克白胡椒粉
3～5克姜粉（姜末）
5克黄酒
3克盐
3克鸡汁（可不加）
5克糖
做法：
提前数小时（或一晚）解冻鱼片肉末，花椒用热水（100克）泡成花椒水
鱼片切大块，和肉末放在一起，葱切碎，三者用料理机一起搅碎，可以手工用刀背剁碎
肉泥中加盐先搅拌，分四五次按一个方向加70～100克花椒水（花椒弃之不要）搅拌上劲。我用的是电动打蛋器，只需要一个头，比手打省劲多了。上劲后加入除香菜以外的所有佐料，包括食用油和香油，再搅打均匀。馅料密封放冷藏4小时
上述馅料称重，要加上一会儿放的香菜或韭菜的分量，然后和面。我习惯～饺子馅：皮＝1.1：1，按自己习惯来准备，不太会包饺子的可以准备同等重量的面团。面团＝饺子馅➗1.1，面团～水：面粉＝
5：1。冷藏馅的同时，和面醒面
包之前把香菜（或韭菜）切碎拌入馅料，开始包吧。我一般一个剂子9克，包馅后一个饺子20克左右
粤式永兴烧鸭
创业故事很沧桑，堪称经典！
用料：
只鸭1
做法：
选鸭90天左右足日白鸭，填好肚料腌制！
风干
风干后放入烤炉
展示
展示