xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
啤酒面包
这款啤酒面包，非常好吃，而且100%成功，没有难度，口感扎实，低脂、低热量、不含胆固醇，而且味道还超好，因此在家庭面包DIY里备受推崇。
据说啤酒面包起源于公元七世纪初，面包的形状，很像双手抱胸祈祷。虽说名字叫啤酒面包，却不是用啤酒做的面包，而是搭配啤酒来吃的。最初的啤酒面包，表面洒满粗粒海盐，烘烤时又要浸泡过纯碱水，可以中和喝啤酒时的酸性。后来演化成各种口味形状，形状除了传统的环抱状，还有迷你形、长条形、环状、杖形、块状等等；口味也添加了芥茉、皮萨口味以及果酱、花生酱馅等。类似焙果一样有故事，受人追捧的啤酒面包，因为满足了健康的诉求，越来越多的被大家喜爱。
用料：
300g面粉
5g酵母
5g盐
180g冰水
做法：
面粉300g，酵母5g，盐5g，冰水180g，搅拌30分钟
不用发酵，直接分割成6块面团
把面团搓成长条，打个结再折到中部
放在烤箱里选择发酵那一档，静置20分钟
30克纯碱面，溶解在500克水里。把面团放进去浸泡1分钟
烤箱预热220度，烤15分钟
金桔冰糖水
一杯酸甜可口的金桔冰糖水，清肺化痰，简单易学
用料：
500克金桔
240克冰糖
500克水
1克盐
做法：
金桔去蒂洗净（清洗的时候可以放一勺盐浸泡一会，再冲洗干净，这样表皮更容易洗净）
洗净后的金桔用小刀分别在两头划上十字
锅里放入清水、冰糖、金桔
大火烧开转小火煮三十分钟
看看浓汁出来了
关火后加入一点盐，自然冷却
晾凉的金桔冰糖水装入无水无油的干净玻璃容器中
密封好放冰箱冷藏
喝的时候开水冲一杯，清肺止咳，随喝随冲
海参炒虾仁
用料：
100克虾仁
2只海参
1勺淀粉
50克瘦肉
1根葱
1勺酱油
1勺蚝油
做法：
海参切条，虾仁，猪肉剁酱，葱切段
热油下葱段爆香，加入肉酱加入海参虾仁，然后下蚝油酱油一起煮，差不多的时候加入淀粉水勾芡，再煮一下就可以了
这个是关火后的样子
卧鸡蛋
卧鸡蛋~小时候的味道~
用料：
7个鸡蛋
若干葱花
一勺食用油
若干葱
做法：
选择品质好的鸡蛋。
盘底少许油
撒少许葱花
磕入鸡蛋
表面撒少许盐
大火蒸12分钟左右
出锅
奶奶的南瓜面条
奶奶种的南瓜，结了好多个
我挑了一个小号的，老爸还掂量了一下甜度才让我抱回去，一直想着做南瓜面条，有南瓜了，赶紧做起来吧😄
用料：
第一个配方比例
500克高筋面粉
202克（蒸熟后）南瓜
2.7克盐
第二个配方比例
420克高筋面粉
175克（蒸熟后）南瓜
2克盐
做法：
南瓜削皮切薄片，上锅蒸熟。
称好重量，用刮刀压碎，散热。
加入称量好的面粉和盐，用刮刀把面粉跟南瓜搅至面絮状
面絮状，这样就可以了
开始用手揉面，揉成面团
这是一个偏硬的面团，成团后用保鲜膜包起来饧半小时，再拿出来揉几下就可以了
把饧好的面团按重量分，一份就是一餐的量，130-150克左右一块，一块一块的压面皮
先用一档压，把面团反复折叠着压，直到表面光滑
面皮压光滑后，依次从2、3、4、5档压过，4、5档都可以做面条，依自己喜欢的厚度来
压好一块面皮就放保鲜袋里面醒着，压完所有面皮再切面
先取出最先醒的面皮，在压面那里5档再压一次，每个面皮都重复这个动作
5档压一次后就开始切面，切面时一定要把面皮拉直，不然切的时候会搅一起去
切面
4MM宽面
8MM特宽面
按份量密封冷冻保存，煮的时候不用解冻，直接放开水里面30S后，用筷子打散就可以了，口感一样
香酥鸡排
正新关门了，想吃鸡排 想喝奶茶 想吃海底捞 哈哈哈 关家里久了有点疯了。说正事
今天做一道鸡排 因为楼下刚好是测温点人比较多 所以一块鸡胸肉三开后又分了三块 炸好就端到测温点给他们当下午茶吃了🤗🤗
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
3勺料酒
2克糖
100克面包糠
2克黑胡椒
80克淀粉
3勺酱油
做法：
准备调味料
鸡胸肉 上三分之一来一刀 下三分之一来一刀 不切断
加调味料封保鲜膜腌制两个小时

取出 裹上淀粉 再裹蛋液 最后裹上面包糠压实 放入盘中备用
锅烧油至170℃ 五六层油温
需要炸的菜准备好所有需要用的材料摆放好  生远熟近的原则
出锅前开大火十秒钟把油脂逼出来
盘中垫上油纸 这就炸好出锅了 
切条
挤上酱汁 （酱汁配方在小贴士）
粉条豆泡烧白菜
朋友送的自家做的粉条，春节憋在家烧个蔬菜
用料：
1把粉条
娃娃菜或白菜
豆泡
木耳
大蒜
做法：
粉条掰短，温水提前泡软
白菜或娃娃菜切块
木耳发好，豆泡大的可以对半切开，更容易入味
大蒜几瓣切片
热锅放油，先放两粒大料和几个干辣椒；再倒入白菜粉条、豆泡木耳；加一点盐、老抽、酱油，加一些水，翻炒，加蒜片，盖上锅盖焖一下，粉条软了就可以了，出锅前加点蚝油、香油
网红黑糖珍珠脏脏茶
最近很火的脏脏茶
用料：
15克黑糖浆
100克水
50克煮好的黑珍珠
50克红糖
100g牛奶
10g红茶叶（金骏眉）
做法：
第一步，将煮好的珍珠过冷水后，锅中倒入红糖和水，珍珠，糖浆慢火煮到收汁，成黑糖珍珠
纯牛奶加热倒入红茶叶，就成奶茶了
以上凉后，将黑糖珍珠倒入杯中，将杯子转一下珍珠挂杯，倒入凉凉的奶茶，就可以了
土豆芝士虾球（烤箱版）
芝士虾球，看别人做都是炸的，想想炸完剩一锅油用不完又很浪费，因为家里就俩人，上班时间又很少做饭。但又很想吃，于是就做了个烤箱版的。一样好吃。
用料：
2个土豆
15只小虾
3张芝士片
适量盐
适量生粉
做法：
土豆切片上锅整软，目测不出来的最好用筷子捅一下测试其软烂程度。
土豆稍放凉一点然后捣泥，捣个八成左右加生粉和盐再继续捣。
虾去壳去虾线，留尾壳装饰用，上锅蒸熟（也可以完整的虾蒸熟后剥壳留尾壳）
先捏适量的土豆泥搓成圆，然后用拇指在中间按一个洞（底部不要太薄），放虾和适量的芝士，包好搓圆，留出虾尾。
烤盘包上锡纸，锡纸扫一层油，放上芝士虾球。
放入烤箱中层，190度15分钟
专治不吃肉宝宝的软肉焖饭
女儿快三岁了，在家都不吃肉，一点点肉末都能吐出来。来我妈家以后，各种能吃肉了，肉片汤、肉饭都不是问题。我总结发现，她肯吃的肉都是要嫩嫩的那种！于是特意让我妈教我几招！这个肉饭简单快手，特别适合苦逼带娃党，专治不吃肉的小朋友！
用料：
大米
肉丁
卷心菜
酱油
油
压力锅不行，这个很重要一个可以随时开盖的电饭锅
做法：
大米淘好，按正常煮干饭的比例放水。电饭锅按下煮饭键。
肉丁用酱油稍腌，卷心菜切成丁拌点油。
煮至电饭锅还没跳数字，但是表面看不见水的时候，开盖将肉和卷心菜直接铺在半熟饭的表面。
电饭锅提示煮好饭以后，开盖将肉饭拌匀即可。
铁锅土豆炖鸡腿肉
第一道菜
用料：
土豆     1大个，
鸡腿肉     2只
干香菇    7个 （泡好八小时）
调料:葱花，姜片，蒜片，料酒，老抽，酱油，醋，花椒大料水，盐，清水
做法：
备好调料，冷水下肉烧开锅烫一下，再用冷水冲洗肉，土豆切菱形块，香菇洗净切四块
开小火，铁锅放入油，葱姜蒜翻炒，再加入肉翻炒，再加入土豆翻炒。
加水到菜表面，一勺料酒，一勺老抽，一勺酱油，二勺醋，十勺花椒大料水，香菇依次加入锅中。（1勺是2.5毫升）
中火炖开后，小火炖四十五分钟，关火加半勺盐。
入口即化的酸奶溶豆-宝宝馋啦
最近宝宝想吃零食，妈妈快手解决，酸奶溶豆，入口即化，绵绵的，脆脆的。我没有柠檬，用白醋代替，宝妈可以酌情调整配方哦，最后记得，一定要快手制作！
用料：
60克酸奶（固体的最佳）
3滴柠檬汁（我用的白醋）
12克玉米淀粉
10克白砂糖
2个蛋白
做法：
酸奶直接从冰箱取出使用，📌📌千万不要提前拿出。
加入过筛的玉米淀粉，柠檬汁（或白醋）快速搅拌，之后放回冰箱冷藏
将白砂糖3次加入蛋白打发至干性。拉钩状
将冰箱取出的面糊与蛋白搅拌均匀，翻拌请不要画圈，手法同做蛋糕。
装入裱花袋，剪一个小口
挤在烤油纸上。📌📌📌📌烤箱开100度后风式15-20分钟，之后上下火80度40分钟。
入口即化，酥脆香甜，要不要试试哦
10分钟版桂花米饭饼
剩饭用这种方法消灭是真的方便    
可以根据自己的口味   做甜味儿  咸味儿    加各种自己喜欢的配料进去
用料：
剩米饭（隔夜的最好）
桂花
鸡蛋
奶粉
糖粉（白糖也可以，如果不喜欢太甜可以直接不放）
做法：
鸡蛋打入剩米饭中。我用了两个鸡蛋
放适量奶粉
放桂花适量
放少许糖粉
拌匀
不是特别干的那种，充满蛋液的那种，图片中的状态可以参考下，太干容易散，蛋液太多也容易散且没办法煎的米饭粒脆脆的
锅中刷一层薄薄的油，先不开火
取一大勺子蛋液米饭
用勺子压下轻轻
然后用勺子整型下，圆点尽量
开火先大火煎5-8秒。再转小火
煎到米饭饼可以轻易移动，表面蛋液开始凝结。不要提前翻面。没有煎够时间容易散哈，翻面再小火煎，喜欢吃脆一点的可以多煎一会儿
做好的煎饼。。。嘿嘿
凉拌鸡丝
简单好吃下饭，夏天精致的一道凉菜哦
用料：
1块鸡胸肉
3勺醋
2-3根小葱
3个小米椒
2瓣大蒜
适量生姜
3勺生抽
适量蚝油
1根青椒
适量盐
适量鸡精
适量勺辣椒油
做法：
将鸡胸肉煮熟，用筷子可以直接戳透，
大概15-20分钟哦
鸡胸肉冷却撕成丝，秘制调料拌好小葱切段
拌匀称，不吃小米椒少放点
可可奥利奥焦糖毛巾卷🤘🏼
做雪媚娘剩了好多奶油，做个毛巾卷778😎可可奥利奥加一点焦糖酱真的太好吃了吧！
        最近感觉万物皆可焦糖酱哈哈哈哈哈~
用料：
1个鸡蛋
55克低筋面粉
15克糖粉
130克牛奶
3克可可粉
15克黄油
馅料（除奥利奥之外可以根据喜好换其他的口味）
50克淡奶油
10克细砂糖
适量奥利奥碎
适量焦糖酱（好时）
做法：
鸡蛋加入白砂糖搅散（尽量细腻不再粘稠）。
牛奶备用加入鸡蛋液中。
鸡蛋和牛奶一起搅拌，使其完全混合，手法轻柔尽量不要产生太多气泡。
将面粉和可可粉过筛到鸡蛋牛奶液中（一定要过筛，不然一定会有很多结块！而且过筛后的面粉更具空气感，吃起来口感更好哦~）
搅拌后再次过滤，这样的面糊更加细腻！即使像这样搅拌的很细致还是有些许结块，所以过滤很重要！
将黄油融化后倒入面糊中，搅拌至黄油与面糊完全融合（表面看起来不再有油珠漂浮），放进冰箱稍微冷藏20分钟。
冷藏好面糊之后取出，在平底锅中倒入面糊摊平，小火煎至面饼有气泡鼓起即可出锅。
全部煎好后，饼皮放入冰箱冷藏一会儿，有利于面饼吸收油脂，口感更好！😎
第一张饼一般不用🤔，因为是拿来试温的，而且第一张饼一般来说也不怎么好看（一定是小火！我这里是六寸的可丽饼锅）。

准备淡奶油，加入白砂糖后打发到可以提起小尖角，表示可以成型。
准备奥利奥碎和焦糖酱！
好时的焦糖酱强烈推荐！家里常备一瓶吃面包啥的都可以挤一点，味道瞬间得到了提升🌟当然大家也可以自己在家做焦糖酱，只是我比较嫌麻烦😂
一切准备就绪后取出面饼如图所示地叠在一起，在中间放上奶油，奥利奥碎，挤上焦糖酱，然后收边卷起！
这里的奶油和面饼糖分都不是很高，所以加了焦糖酱也不会觉得很甜，而且带有焦糖的香气，简直不要太好吃了。
这样毛巾卷就做好了，用保鲜膜裹起来放入冰箱冷藏定型。一定要定型，不然切出来不太好看！
         嘻嘻嘻😉这就是最后的成品了，在表面上撒上可可粉，真的很像毛巾，很真实！
         配方的量，6寸的锅我做了6张饼，能做两个毛巾卷，大小也特别合适，不会担心太大吃不完！
这是以前做的抹茶红豆味的毛巾卷，味道也是超级好，同样把配方中可可粉换成抹茶粉，把奥利奥焦糖换成蜜红豆就可以了！快点做起来吧~😋
热狗面包
用料：
300克高筋面粉
120克冰水
40克冰牛奶
45克细砂糖
4克酵母
1个鸡蛋
15克奶粉
2克盐
25克黄油
1个全蛋液
10支热狗肠
做法：
将出了黄油和盐，其它食材全部放入小美主锅，30秒/速度3逐渐增加到6混合

两分钟揉面模式再加入黄油15克，盐2克，继续揉面模式2分钟把剩余黄油加进去
一共六分钟就可以达到手套摸了
好漂亮的手套摸
用对折对折的手法整理成光华的圆球形放入大腕发酵到2倍大
把发酵好的面团平均分成10分
热狗肠10支准备好
取最先搓圆的面团，在揉面垫上搓成细长条一圈一圈地绕在热狗肠上
 完成的样子，放到烤箱内二次发酵一倍大，发酵好的面团取出来，表面轻轻刷上一层全蛋液

ps底层放一碗开水湿度达到80%40分钟

烤箱预热到170度/20分钟/将烤盘放入烤箱中层，
烤至表面金黄色即可出炉
安逸掺了，又香又软
家常开胃酸酸辣辣腌萝卜
做一次可以吃很久哦，很下饭的开胃小菜。
用料：
1根萝卜
60-80克白糖
1.5勺生抽
3勺陈醋
5-6瓣蒜
3个，视个人口味而定小米椒
做法：
白白的大萝卜去皮，不去皮更脆一点，但是我这个萝卜表皮不太干净，所以我就去皮啦，要是不去皮的话一定要把外层打干净哈。
切成片放到碗里用糖腌制，谨记一层萝卜一小勺糖，这样腌制的比较均匀一点，差不多放个三层吧，码好之后可以适当的用手搓揉一下。放盐腌制效果也是一样的，只是我个人不太喜欢腌制出来的味道所以加糖，推荐也是加糖。静止半个小时左右把腌制出来的水倒出。
准备三根小米辣和一坨蒜，不能吃辣的就不好放那么多辣椒，根据个人口味定哈，也要根据萝卜大小。切碎备用
萝卜里的水倒完之后，把萝卜放入到封闭的容器里，也是遵循一层萝卜一层辣椒+蒜哦，三层左右就好啦。然后倒入醋，白醋陈醋都可以，加入2勺左右的生抽，爱吃酸的可以加多点醋，如果量掌握不好的话，尤其是厨房小白，不要学我这种直接到，拿一个小碗出来，把你的调料倒进去试一下味道能不能接受再倒，不然太酸或者太咸都不好吃啦。之后加入半杯左右的矿泉水，封容器口，就大功告成啦～
酸奶玉米饼
蛋白质与纤维爆满又方便美味的营养早餐
用料：
原味酸奶
玉米粉
鸡蛋
黄胜记肉脯
食用油（可略）
做法：
取适量面粉打入鸡蛋，打匀后倒入酸奶搅匀
黄胜记肉脯切成小粒，放入面糊中搅匀
平底锅内均匀抹上少许油，倒入适量面糊，拿住锅柄微转，使面糊均匀扩散
一面凝固后翻面继续煎一分钟左右
把剩下的面糊如上步骤重复几次即可
鲫鱼豆腐汤
很鲜美的汤
用料：
一条鲫鱼
一块豆腐
放不放都行蘑菇
做法：
南豆腐切片 鱼洗净控干 

鱼入锅煎 葱段 姜片 放点盐就不糊锅底了
煎成图中的样子
加水炖 我是加的凉水 炖差不多了放蘑菇
豆腐
快出锅前几分调味 胡椒粉 盐 鸡精 喜欢香菜的最后扔点
蒜泥花甲粉丝（零失败简单快手版）
做了好几次都超级成功美味的蒜泥花甲，真的特别入味，每次剩下的汤汁好吃到还会留下来再加一次粉丝！
用料：
1000g花甲
2把粉丝
适量小米椒
大量蒜
3根小葱
适量生抽
3勺蚝油
适量盐
菜籽油
料酒
做法：
将买回来的花甲加点盐泡在水里吐沙，静置两小时后清洗干净（马上要做菜的话也可以直接洗干净，多洗几遍。）拿两把粉丝，我用的是龙口粉丝，用冷水先提前浸泡大概十分钟，不要泡太久，否则煮的时候会很容易断。
烧一大锅开水，水开后倒入洗好的花甲，同时倒入一点料酒，全部开口后捞出洗净。
煮花甲的时候可以准备一些配料。多准备一些大蒜，我这里大概用了3大颗🧄，用料理机或刀剁成泥，小米辣夜剁碎，小葱切成葱末，具体用量可以根据个人口味增减。
热锅放菜籽油（其他油也可以），油可以多放点，油热后倒入蒜泥，转小火炒刀蒜泥微微焦黄放入剁碎的小米辣，炒香，放入两大勺盐，倒入两勺生抽，两勺蚝油。
蒜泥炒好后直接倒入煮好的花甲翻炒几下直到明显看到花甲裹上料。
倒入水到差不多如图这个位置，煮开后可以大概尝一下汤的味道，如果没有味道就再放一点盐，大概到汤稍微咸一点的程度就可以。
把花甲拨开一点放入泡好的粉丝，汤汁完全没过粉丝，大火煮三分钟，小火煮五分钟左右，看到微微收汁，粉丝细软就可以关火啦。
最后撒上一把切好的葱花，出锅！个人觉得闷两三分钟会更好吃哦！
黑米粉戚风蛋糕【6寸烟囱模】
用黑米蛋糕粉做了戚风蛋糕，一点也不甜，粗粮的加入使蛋糕体没有那么细腻，但却添加了更为丰富的口感，以及谷物的香气，营养更全面了，超级好吃。这样也就可以放心多吃一些了。而
深色系的食材，营养更为丰富，尤其是黑色的食材，延缓衰老。
戚风是最能检验烤箱的烘焙食物。美的蒸烤箱，兼具蒸的功能，但是烘烤也是超级赞，石窖烘烤烤戚风超级好，密封效果好，温度准确，很容易就能烤出完美的戚风蛋糕。
用料：
60克黑米蛋糕粉
3个鸡蛋
50克砂糖
20克玉米油
25克牛奶
几滴柠檬汁
做法：
先把所有食材称量好。
牛奶和玉米油混合在一起，用手抽搅打至乳化状态。
筛入称量好的黑米蛋糕粉，用手抽不规则的搅打一下，看不到干粉即可。
蛋白蛋黄分离，蛋黄加入到面糊里，继续不规则的搅拌均匀。
蛋黄糊做好了待用。正常的状态是巧克力状的很容易流动。
蛋白放在无油无水的盆里，先加入几滴柠檬汁和少许盐，用打蛋器高速搅打，分三次加入白砂糖，最后打发成硬性发泡状态的蛋白霜。
先挖一大勺蛋白霜到蛋黄糊里，用打蛋器不规则搅拌均匀，千万不要画圈。
搅拌均匀的蛋黄糊再倒回到剩余的蛋白霜里，继续翻拌均匀，成为细腻的的蛋糕糊。
翻拌均匀的蛋糕糊倒入学厨6寸中空戚风模内。两只大拇指按住烟囱，大力震几下震出气泡。
美的蒸烤箱提前预热160度，然后放入蛋糕模具，设置30分钟烘烤时间，放置在最下层的位置，再开启烤箱开始烘烤。
烤好的蛋糕，震一下，迅速倒扣在晾架上，等凉透了脱模即可。
东北大拉皮
用料：
——肉冒——
80克肉丝
20克油
15克生抽
5克老抽
——辣椒油——
50克油
10克干辣椒
5克白芝麻
10克香油
（芝麻酱汁陈醋酱汁二选一）——芝麻酱汁——
80克芝麻酱
60克温水
20克陈醋
10克白糖
2克盐
10克蚝油
15克生抽
2克鸡精
20克辣椒油
——陈醋汁——
20克陈醋
15克白糖
15克生抽
15克酱油
20克蚝油
2克鸡精
20克辣椒油
———肉冒———
80克肉丝
20克油
15克生抽
5克老抽
（按喜好）——配菜——
15克蒜末
20克香菜碎
黄瓜丝
胡萝卜丝
干豆腐丝
鸡蛋丝（鸡蛋液加淀粉水摊好切丝）
甘蓝丝
菠菜（焯水）
豆芽（焯水）
做法：
肉冒：
国内加油烧至5成热（150度），
放入肉丝炒变色，
加入生抽老抽炒变色，盛出备用。

辣椒油：
热锅下油和香油，小火放入辣椒炸香，盛出备用。
芝麻酱汁：
芝麻酱温水拌开，加入其他调料调匀，最后放入辣椒油。
陈醋酱汁：
搅拌融化。
摆盘：
将菜摆好，
中间放拉皮，拉皮上放蒜蓉，香菜，肉冒，
吃的时候浇上期中一款酱汁即可。
真是低估了手抓饼！随随便便就能做成法式甜品？
哈喽，我是小鹿，
不知道你们有没有这种感觉，
天一冷就特别想吃甜的，
总觉得吃完后得到了极大的安慰，
整个人也活跃了起来，嘻嘻
刚好在后台收到私信说囤了很多手抓饼，
不知道该做什么，那除了之前出的
零失败的香肠酥皮卷
它还能用来做法式的浪漫甜品哟~
那今天的图文菜谱就是
草莓拿破仑酥千层酥
酥脆爽口的酥皮和甜蜜的奶油融合，
层次分明，甜而不腻，
一口咬下去，发出清脆的声音，
简直幸福的想转圈圈~
做法巨简单，
用手抓饼代替了酥皮，烤好后挤上奶油，
装饰上自己喜欢的水果，口感丰富，
酥到掉渣，每一口都回味无穷，
下午茶的时候泡杯热茶，
再来份拿破仑千层酥，
慢慢享受午后的时光真是悠闲又惬意，
马上就要圣诞节啦，
赶紧学会约喜欢的人一起过吧~
用料：
2张手抓饼
100g淡奶油
10g白砂糖
适量草莓
适量蓝莓
做法：
准备好食材~
手抓饼切掉4边呈长方形，放入铺好油纸的烤盘中。
放入预热好的烤箱，190度烤15分钟。
然后来打奶油，奶油加白砂糖打发至浓稠。（白砂糖分多次加入打发哦~）
把打发好的奶油装进裱花袋。
拿出烤好的酥皮挤上奶油。
继续铺一层酥皮挤上奶油。
铺上最后一层，挤上奶油后、放上草莓和薄荷叶，撒些糖粉。
盘中放入蓝莓和糖珠装饰，草莓拿破仑千层酥就做好啦，开吃吧~
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有福利哟~
媲美餐厅无敌诱人蒜籽黑椒牛肉
好吃到爆，蒜香混合着牛肉香，真的无比满足
用料：
400克牛肉
10克黄油
2头大蒜
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
适量黑胡椒
做法：
准备好所有食材
牛肉切小块，冷水下锅，加姜片和一勺料酒，焯水捞出
下锅翻炒，加一勺老抽
一勺生抽
一勺蚝油
没过牛肉的开水炖煮四十分钟
下入大蒜
来适量黑胡椒碎
下入黄油，翻炒焖两分钟
出锅装盘，来点迷迭香
喂你一口
蒜香浓郁
无敌诱人
家常小炒—清炒空心菜叶（阿芝原创）出乎意料的好次😋
实话说，在这之前没有吃过空心菜的叶子🍃，都是炒空心菜的杆子的，爸比的园子里种了好多空心菜，于是实现了空心菜自由……
试了一下炒空心菜，莫名的好吃哎……不知道我这么夸你们信不信，反正我是能吃一盘子的～～嘻嘻😜
用料：
一篮子空心菜叶
适量玉米油
适量盐
一丢丢鸡精
适量五香粉
做法：
空心菜叶子🍃洗干净，多一些，一炒就缩水没多少啦
开大火，热锅，锅中倒入适量的玉米油，油热后，倒入空心菜叶翻炒
翻炒至断生时，倒入适量盐、鸡精、五香粉翻炒均匀即可，此菜适合大火快炒，我看好你哦，加油⛽️
阖家餐
用料：
用心拍好每一作品！用心做好每一菜！
做法：
用心做出来的就是美味！
葡式蛋挞
第一次的烤箱作品，很成功，与大家分享！
用料：
5只挞皮
50g淡奶油
40g牛奶
10g炼乳
10g细砂糖
1只蛋黄
4g低筋粉
做法：
1、挞皮从冰箱取出。
2、将淡奶油，牛奶，炼乳，细砂糖放入容器搅拌加热待砂糖融化。
3、倒入搅碎的蛋黄，低筋粉过筛倒入，搅拌均匀。
4、将挞水过筛后倒入挞皮，7分满即可。
5、烤箱上下管设置210度，预热5分钟，放入蛋挞，210度烤22分钟即可。
6、最喜欢这种带点焦糖的颜色，口感酥脆，感觉比肯德基还要好吃啊！
肥牛卷小南瓜片
用料：
15-20片肥牛
1个小南瓜
适量盐
适量黑胡椒
10g甜椒粉
做法：
食材备用
小南瓜，皮厚，比较难切，不好切的话，可以放微波炉中火，叮30秒。（拿出来的时候有点烫手，一定要注意）
对半切开南瓜挖掉子，切掉蒂
南瓜切片（可以切薄一点，这样烤起来容易熟）
肥牛我买的是超市里冷冻的，用之前可以拿到冰箱外，静置1-2小时，当然你也可以买超市冷鲜的肥牛，那个品质会更好一些。
都卷好之后，撒上少许黑胡椒，盐，甜椒粉，烤箱预热到190度，烘烤25分钟，中间可以适当翻面（翻面的时候要注意烤箱温度，记得带手套）
大功告成，配上蘸酱，适量散点芝麻
南瓜版糖油粑粑
超市的南瓜饼觉得南瓜味不浓就自己做了！跟糖油粑粑做法一样只不过放了南瓜！因为油多，吃着会觉得有点腻人，如果两个人吃建议配方减半！
用料：
150克糯米粉
100克水
30克白糖
300克去皮南瓜
适量油
做法：
南瓜去皮切块后300克
蒸锅放足水，大火烧开后，转中火蒸10分钟，用筷子戳一下，烂了就好了
趁热拌入30克糖
糯米粉加温水100克搅拌均匀，我做这类吃的喜欢面糊稀一点，不喜欢稀的可以放80克的水
南瓜稍微冷却后跟面粉混合，搅拌至无颗粒
锅中热油，任意形状任意大小都行
出锅啦
【零难度】原味蛋糕杯
作为一名烘培控，即便是挺着个大肚子都停不下来～

这次和大家分享的是原味蛋糕杯，我用的是直径五厘米X四厘米高的小杯，用量可以做17个的样子，其实这也是可以做八寸蛋糕的量哦～(・ω< )★
用料：
蛋黄浆
5个蛋黄
40克糖
50克牛奶
85克低筋面粉
50克玉米油
蛋白浆
5个蛋白
60克糖
几滴醋
其他
少许白芝麻
做法：
先给所有材料拍张照片～
蛋白和蛋黄分离，记得所有容器不要有水哦！首先先做蛋黄浆部分，按照配方的比例，把蛋黄的材料都放进盆，搅拌至无颗粒。
大概就是搅拌成这个个样子。
然后就可以开始做蛋白部分，个人还是比较喜欢用醋，先放几滴，然后分三次加入白糖打发，打发ok有一个小尖尖角，就代表成功咯！(｡･ω･｡)ﾉ♡
然后就是要把蛋白浆和蛋黄浆搅在一起，分三次把蛋白和蛋黄浆混合，记得搅拌的时候要上下搅拌，不能够画圈圈，否则就会消泡！！
把搅拌好的蛋糕液倒到纸杯当中！
由于我个人非常喜欢白芝麻的香味，每个蛋糕都洒上少许的白芝麻就可以拿去烤啦！
这次用的是九阳的烤箱，放在在中层，145度50分钟。每一个烤箱大概的温度都不太一样，所以要记得看火～
大概烤了半小时之后就成了这个状态，已经香喷喷了呢～٩(๑^o^๑)۶
原味蛋糕新鲜炉啦～✧٩(ˊωˋ*)و✧
作为一名颜控，摆盘很重要！用来当下午茶感觉棒棒哒！！(｡･ω･｡)ﾉ♡
蛋糕很松软哦，一口咬下去，还有芝麻纯香的口感～喜欢的小伙伴一起来试一试吧～(・ω< )★
君记杏仁饼
一直以来，总有不少同学问我：什么西点做起来最简单啊。而我总会毫不犹豫的说：做饼干吧。
饼干好吃，易做，耗时短，耐储存。对于家庭烘焙来说，它几乎是“性价比”最高的。而且，饼干变化少，同样的方法，稍加改变配料，便能作出许多种不同口味的饼干。
比如今天这款杏仁饼干，对比一下我以前做的饼干，能看出有什么不一样么?^^

参考分量：长帝CK25B烤盘2盘
烘焙：烤箱中层，175度，25分钟左右
用料：
0.2克肉豆蔻粉
100克黄油
120克(普通小麦粉)中筋面粉
50克糖粉
10克鸡蛋
2克盐
1克肉桂粉
1克小苏打
20克碎杏仁
做法：
将黄油软化
黄油中加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发
加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
加入盐，搅拌均匀
加入杏仁碎，搅拌均匀。以上1-5步可以浓缩成一句话：黄油软化后，依次加入糖粉、鸡蛋液、盐、杏仁碎，并搅拌均匀
面粉和小苏打、肉桂粉、肉豆蔻粉混合
混合后的面粉筛入黄油混合物中
轻轻揉和成面团，并放入冰箱冷藏半个小时
冷藏好的面团在案板上擀开，尽量擀成长方形
擀好的面团放入冰箱冷冻室冷冻至硬
冻硬的面团取出来，用刀切成小长方形，排入烤盘(每块饼干间留出一定距离)，即可烤焙。175度，25分钟左右
潮汕鱿鱼鱼饼
用料：
3斤鱿鱼
2斤那哥鱼（其他鱼也行）
1根葱
6调羹淀粉
适量盐
做法：
将那哥鱼沿着脊骨去鱼骨，并且去除鱼鳍，去鱼尾，取鱼肉。
将鱼肉剁成肉沫
将鱿鱼洗干净剁成肉沫
将葱剁碎，加入适量淀粉。
取适量盐，加入少量水（水一定要很少），让盐刚好溶解，然后加入肉沫里面。
混合成泥状。
将肉泥捏成饼状。
锅里放一些油，油一热就下鱼饼油炸，
鱼饼炸成金黄色的时候就起锅。
东坡豆腐
我看东坡先生也不是故意不留下这道豆腐的做法，没准儿就是因为太好吃，做的时候来不及，吃的时候又腾不出手，吃完就剩回味了，记方子早都忘得一干二净咯。
用料：
1块豆腐
2朵香菇
1小块火腿
2棵青菜
50克面粉
5克葱末
5克姜末
5克蒜末
30克米酒
2克盐
做法：
火腿、香菇、胡萝卜切小丁。
豆腐切块，表面裹上一层面粉，放入平底锅里煎至表面金黄，先盛出来备用。
炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜末爆香，再加入香菇、胡萝卜、火腿丁炒软。
调入1大勺米酒，2克盐翻炒均匀，加入适量温水烧开，再放入豆腐一起焖煮。
等豆腐吸饱了汤汁就可以先捞出来了，剩余的汤汁再勾个薄芡烧至浓稠。
摆盘可以点缀些烫软的小青菜，再把烧好的酱汁淋到豆腐上就完成啦。
清爽鲜美，豆腐比肉还美味呢。
八宝粥
很好做的一道粥品，适合秋冬天需要进补的MM噢~
用料：
一小碗大米
一小碗红米
一小碗薏米
一小碗高粱
一小碗荞麦
一小碗红豆
一把枸杞
一把核桃仁
做法：
准备各种用料（大米可以多用一点，增加粥的粘稠度）
把除核桃、枸杞之外的用料装进一个大碗里，用水淘三遍（飘起来的米糠一定要冲掉）
把洗过的用料和枸杞、核桃仁全部倒入高压锅，加上三分之二锅水
开火煮至上汽后，转小火慢煮15分钟，至高压锅的气阀飘出粥香味后即可关火，八宝粥就熬成啦^_^
葱花鸡蛋煎饼
第一次做哈哈哈
用料：
个鸡蛋4
20克葱花
100克水
3克盐
做法：
鸡蛋
加面粉
搅拌均匀
加入葱花
锅中倒油煎
南北杏炖猪肺汤
猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
南北杏也是有着止咳平喘，润肠通便的食用功效。
陈皮理气健脾，化痰止咳。 蜜枣也是有清热润肺的功效。
无花果健胃止泻，祛痰理气。治食欲不振，消化不良，肠炎，痢疾，咽喉痛，咳嗽痰多，胸闷。
这几样食材一起炖汤喝对于咳嗽痰多有着很好的功效。
用料：
一个猪肺
适量南杏仁
适量北杏仁
3个无花果
1个蜜枣
1块陈皮
适量姜丝
适量盐
适量清水
做法：
把猪肺放水龙头冲洗干净，随便切成几大块；烧开水，把猪肺放进去煮一会，把里面的血水什么的煮出来
捞出来冲洗干净，再切成小块煮一会。
煮的完全看不见红色了，捞出来沥干，加入姜丝炒干水份；
把姜丝拣出来不要
炖锅里放入炒干的猪肺片，南北杏仁，无花果3颗，一颗蜜枣，一块陈皮，开始煲吧！（我一般是开始准备洗猪肺前就先把慢炖锅放好水煲着，这样省时省力）
炖了3个小时，满屋子飘香呢，也不觉得有腥味，放盐调味开始享用吧！喝汤，吃猪肺！
对于我这个以前不吃猪肺的人来说总算是有得补补肺了
（不过也是要沾着番茄酱才能吃得下的那种，哈哈见笑了。如果不喜欢番茄酱用生抽调下味也很好吃哦。我家两岁妞就这样吃了一小碗）
蒜蓉蒸鲍鱼
昨天晚上下班买菜回家，小盆友说哎呀呀你怎么这么奢侈呀买了一袋子鲍鱼回来。然后就开始给度度度普及生活的不易。
其实我想说的是偶尔奢侈一下下也没什么，生活嘛，总是要有一些些小小的彩蛋才好玩。
不过，是该为了以后不论买多贵的东西回家，小盆友都不会心疼钱而努力了。
用料：
几只鲍鱼
三四瓣蒜
一小块姜
适量盐
做法：
鲍鱼洗净，用小刷子刷干净表面，然后用小刀伸进壳里，分离壳和肉。
去掉砂囊和内脏，洗净。切花刀。
姜和蒜切末备用。
鲍鱼放在盐水里泡半分钟，取出，放回壳里，上面撒上姜蒜末。
蒸锅上汽之后放入鲍鱼，蒸五分钟。取出。
装盘。
巧克力爆米花(简易版)
用料：
100克巧克力
40克糖
20克黄油
一包玉米
做法：
淘宝买的爆裂玉米
就是这种玉米哦
把巧克力切碎
放去黄油玉米，没黄油用植物油，小炒下开始盖上盖子
爆好的玉米
少许水加入糖和黄油和巧克力
关好火，倒入爆好的爆米花
翻炒好上桌
全麦杂粮包
用料：
克全麦粉350
克酵母5
温水水200以上
克熟糙米饭328
做法：
把所有的材料都混合揉面（除糙米饭以外）水温水不烫手的就可以，面团尽量湿润些（一定要揉满10分钟）

发酵：第一次发酵面团盖上湿布或者保鲜膜，放到30度左右的温度下（我是放的烤箱发酵）发酵1.5小时，面团发酵到2倍大时，手戳面团不会立刻回缩、不反弹为止

醒面：给面团排气再揉个十分钟，盖上湿布静止20分钟

我是减脂吃的，用薄荷计算出热量来分的，每个热量150千卡，总共分成11份，每个都擀成面饼，放入糙米团，包包子的手法收口，每个用手团圆
第二次发酵：整好的面团放到烤盘上再发酵1小时（还是烤箱内发酵的）
发酵结束的面团鼓鼓的，用刷子蘸水涂于表面，待表面变黏，撒上些燕麦片或者芝麻点缀，烤箱180度预热5分钟，再放入烤箱上下180度25分钟（每个烤箱脾气不一样）
最后出炉了，减脂期的话建议尝试，我个人很喜欢全麦的面包超级香，饱腹感极强！
等冷却之后，就分开包装好放到冰箱冷冻就好了，早餐要吃烤箱烤个5分钟就可以吃了，很方便！
宝宝辅食1岁➕——雪花牛肉南瓜卷
每天记录你的伙食
用料：
30克（薄片）雪花牛肉
50克贝贝南瓜
少许海盐
做法：
南瓜去皮 切段
煮熟 不要烂
雪花牛肉几片
用刀背拍松
拍松后变大了
南瓜过水 
卷好
不粘锅 不需要油 煎熟
完成！
彩色猫耳朵
用料：
面粉
火龙果
菠菜
鸡蛋
水
西红柿
土豆
葱
植物油
做法：
1.火龙果泡水，取水和面得到粉面团。菠菜洗干净焯水打碎和面得到绿面团。鸡蛋和面不放水，得到黄面团。醒发一会。这个时间做卤：油烧热放葱花煸炒，再放切丁去皮西红柿，搅拌后加酱油，咸盐，半碗水。大火烧开，小火熬。

2.面团擀成大薄片，撒干面粉，切长条，再切成指甲盖大的小方块，可以直接在案板上用大拇指向外一抿。就成猫耳朵了。希望有花样，可以在寿司帘子上抿。三色的是选三块面片摞一起，擀薄，切条切块后抿成的。
3.猫耳朵比较耐煮，给孩子吃的话，可以多点两次水。捞出来，浇土豆西红柿卤，用勺子，开吃吧。
血粑丝（猪血丸子）炒肉
冬天我们家家户户都会吃这道菜，我看了好多菜谱没有一个是切丝炒的，还好好多人说好硬怎么切，姐妹们煮啊，用水煮几分钟又可以去咸味，然后就好切了，我今天忘记时间煮了十几分钟太软了都不好切😂
用料：
一个猪血丸子
5个青椒
2根大蒜叶
适量姜蒜
适量生抽
做法：
如图所示，把菜切好😄
洗干净，盖锅盖用水煮到稍微有点软就捞出来切丝，大概八分钟左右，看具体情况。
起锅，放油，把辣椒和肉炒熟放好盐之后先盛到碗中。
用油爆炒血粑丝（我懒没有把肉盛出来😂）
再把辣椒炒肉倒进去一起炒，放青蒜，生抽，装盘。
我加了点辣椒粉，比较能吃辣。很简单，比一大片的好吃多了，辣椒炒肉一定要先放盐，因为血粑本来是咸的。也可以不放肉的，我家的人喜欢吃肉
清蒸鸦片鱼
美味的鸦片鱼
用料：
1段鱼
1根葱
3片姜
15粒左右花椒
适量油
2勺酱油
做法：
洗干净，适当晾干
准备好简单配料
不加酱油，摆好，下面垫姜片，花椒粒
中大火蒸10分钟，倒出水，拿掉葱姜，摆上新的葱姜丝
浇两勺生抽，烧热油浇在葱姜丝上，开吃吧（蒸鱼豉油更好），简单好吃！
炒青菜
低温烹饪不会破坏蔬菜的叶绿素，怎么炒颜色都是绿绿的，营养价值也是最高的，我们亲切的管它叫小美绿[呲牙]

但是如何炒出水分少，又漂亮的小美蔬菜🥬，你get了吗？希望你看了此菜谱，炒出心仪的蔬菜绿，从此爱上小美烹煮蔬菜✌️。
用料：
350克青菜
2-4瓣蒜
10克姜
15克油
1/2茶匙盐
做法：
清洗好350克蔬菜，控干水分，分切，准备好蒜瓣，生姜
将2-4瓣蒜头、10克姜、15克油放入小美主锅，以5秒/速度5切碎。利用刮 刀棒将材料刮至主锅底。
以3分/Varoma/速度1爆香。
放入蔬菜🥬，1/2茶匙盐。
不需要盖上量杯盖，将刮刀棒放入量杯孔，以3分/Varoma/反转/速度1拌炒。若青菜没有熟透，酌情增加时间。
小美绿蔬菜出炉啦，出锅，盛盘即可享用。
岩烧乳酪酸奶蛋糕
八寸蛋糕磨具
用料：
酸奶蛋糕：
45克1:酸奶
25克玉米油
50克2:低筋粉
3个3:蛋黄
3个5:蛋白
35克细砂糖
适量滴柠檬汁适量
岩烧乳酪酱：
50克1:芝士片（安佳）
60克淡奶油
40克黄油
30克蜂蜜（白砂糖也可以）
做法：
酸奶与玉米油混合均匀
加入低筋面粉混合均匀无干粉即可
加入蛋黄搅拌均匀
蛋清加入柠檬汁和一半白砂糖用打蛋器高速打发
蛋清从大泡泡变细腻加入剩余的一半白砂糖高速打发
当蛋白霜出现纹路开1档低速消除大气泡
提起蛋白霜可以勾起大弯勾即可
取出三分之一蛋白霜与蛋黄糊从下往上翻拌均匀
在取出三分之翻拌均匀
再取出最后三分之一快速翻拌均匀
倒入8寸磨具5分满的样子从高处摔两下磨具震出气泡
送入提前预热好的烤箱4d热风135度烤45分钟
出烤箱前拿竹签往中间戳一下蛋糕不粘竹签就是烤熟了
网架上铺上油纸磨具倒扣，待磨具冷凉脱磨
黄油，淡奶油，芝士片，蜂蜜混合一起
隔水融化，也可以放在微波炉加热
隔水融化搅拌均匀冷却后使用（冷却后酱会稍微变得浓稠些）
均匀涂抹在蛋糕胚子上以及周边
放入烤箱用上温，烤箱调制热风烧烤5分钟出炉
宝宝辅食~锡纸肉肠小香肠
参考月龄11月+

长牙了的小宝贝就可以尝试了
可以训练宝宝的咀嚼能力

材料简单，大概就是
肉泥🥩加蔬菜适量，加面粉适量就可以


吃不完冷冻起来哦，下次吃的时候加热

肠的味道就是肉的香味为主。

猪肉➕大白菜➕干香菇，这个搭配很香哦
用料：
大半个还不到一个蛋白
适量猪肉
少放点玉米淀粉
适量面粉
适量蔬菜
适量油
1张锡纸
小半根玉米🌽
做法：
生肉加玉米粒，打泥，加面粉和玉米淀粉，蛋清，油，加了一点点盐，和一点点酱油。搅拌搅拌搅拌。⚠️注意⚠️让肉泥充分吸收面粉和油等，面粉加到有点绸稠的状态，刮刀提起来肉不易掉下来就行。不宜过多哦，毕竟是肉肠嘛😃😃
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上锅，电饭煲蒸一个小时，冷水。
蒸熟了
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才长了一个牙，还有半个牙。
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Vitamix之薄荷绿smoothie
天气越来越热了，开始新一轮的折腾维他美仕啦，一起开启简单凉爽的夏日冷饮之旅吧~
用料：
240ml水 
120g新鲜菠菜叶
4片薄荷叶
375g新鲜菠萝块
360ml冰块
做法：
随机附赠的食谱，看上去比较简单，我就尝试了一下，觉得挺清爽的~对肠道润滑非常有好处，你懂的~
菠萝切块
菠菜洗干净，去根
揪4片薄荷叶
冰块适量
然后东西依次放进去，水，菠菜，菠萝，薄荷，冰块，扣上，开打~正好打了两遍程序1，就完成了~
当当，完成，开喝，喝不到菠菜的生味涩味，能喝到薄荷的凉意，还有菠萝的香味，淡淡的，凉凉的，喜欢不甜的可以尝试~see you next time~等我再继续开发~
肉片香菇
用料：
300克肉片
适量香菇
2片姜
适量盐
适量淀粉
适量酱油
1根尖椒
半根胡萝卜
2瓣蒜瓣
一小勺糖
适量耗油
适量十三香
做法：
肉片用抓好淀粉炸好，我为了做饭快把炸好的肉片肉段都放到冰箱里冻好，什么时候吃比较方便，都不需要提前解冻，味道也很好
胡萝卜尖椒配好蒜葱切好备用
香菇灼水备用
锅内放入适量油，先把肉片放锅内爆香，加入胡萝卜尖椒爆炒适量酱油爆香，耗油  糖葱蒜爆炒，加入盐勾芡出锅
爆打青柠（夏日健康饮料）
夏日必备！用料简单，手残党也可以做！
用料：
若干勺蜂蜜
3.4个青柠
2个百香果
1个密封罐
做法：
这是做的第二罐，做法在下面👇
青柠切片，最好买无籽的青柠，柠檬也是可以的，然后所有材料倒进密封罐，搅和搅和，保证蜂蜜包裹到每片青柠，不用加糖，然后放冰箱冷藏一个礼拜左右就可以喝了，每次倒十分之一杯的蜂蜜出来，放几片里面的青柠，喜欢喝冰的加点冰块，然后倒矿泉水或者冷开水进去搅和一下，真的很好喝！和外面卖的爆打青柠一样！不像外面买的那么甜！甜度对我来说刚刚好！如果觉得甜了可以适当减少蜂蜜，觉得淡了多加点蜂蜜！比外面买的健康！大家家里有材料的可以试试！也欢迎大家给我提意见！
笨鸡炖土豆
用料：
3个土豆
一只小笨鸡
适量耗油
适量葱姜蒜
适量海天海鲜酱油
适量老抽
适量八角
几片香叶
适量十三香
适量料酒
适量盐
做法：
小鸡洗净剁成块备用！

锅加热放油，爆香葱姜蒜八角，倒入鸡肉爆炒到鸡肉收紧，微黄有香味，倒入海鲜酱油再炒匀，加热水，土豆，十三香，耗油，料酒，老抽，香叶，盐炖到剩少许汤汁即可！
出锅前撒上蒜末即可享用了！😊
白菜炖牛肉
用料：
500g牛肉
一颗白菜
3 4颗八角
3片香叶
少量黑胡椒粉
少许葱 姜
3个尖辣椒
做法：
把牛肉洗净，切成小块状。葱洗净卷起来，姜切片，尖辣椒切小段。白菜不要切的太碎，白菜根和白菜叶最好分开。
锅里放冷水，牛肉随冷水下锅煮，看到血水出来，肉颜色变白差不多就可以了。
把血水倒掉，把牛肉用干净的水洗干净。注意，洗的全程用热水。不可用冷水清洗牛肉。
锅里放油，把尖辣椒放锅里煸一下，然后下牛肉一起煸炒，放一勺老抽、料酒，一点点醋，葱段姜片，八角、香叶等你喜欢的香料，锅里放水超过牛肉的高度，大火先煮开，然后关小火慢慢炖吧。 时间越久味道也浓哟！
等到牛肉炖到差不多烂的时候先放入白菜根，然后再放白菜叶。起锅前放盐就可以了！
柠檬鸡配土豆泥
可以算一道西式主菜了。土豆泥就可以当主食吃了。有柠檬的清爽味道。一点也不油腻。
用料：
去皮鸡腿
土豆
黄油
牛奶
黑胡椒
柠檬
盐
生抽
糖
食用油
姜片
料酒
花椒粉
做法：
鸡腿去皮，斜着划几刀。姜片料酒腌着。
开水煮土豆到完全煮烂。用叉子把土豆弄碎成土豆泥状。
炒锅内下黄油，黄油化开后倒入土豆泥。加入适量黑胡椒。翻炒。加牛奶。
土豆泥和牛奶完全融合后盛出在盘子里。
锅内热油。放糖炒糖色。有褐色出来的时候倒鸡腿进去翻炒。
鸡腿裹好糖色倒一点生抽。
柠檬切片，放入锅中和鸡腿一起炖煮。还可以挤一点柠檬汁进去。
加盐和一点花椒粉。加一点水炖煮。
汤汁收的差不多的时候出锅盛盘。放在土豆泥上。汤汁浇上去。
*咸奶油可可戚风蛋糕
咸奶油+可可戚风，hin配！
分享给你们喏～💝
用料：
250克淡奶油
25克糖粉
1克盐
适量可可粉(表面装饰)
25克消化饼
装饰:见图
做法：
先烤8寸可可戚风一个
出炉后倒扣
徒手脱模～可以参考光光的方子哟～
气孔有点大😰😰但还是软妹子一只
平均切成3片
淡奶油加糖粉和盐打发至八成～盐真的一克就够了，不然太咸～
接着就是一片蛋糕片一层淡奶油一层消化饼干碎～层层叠叠～
表面装饰就是这个～随便在家找的零食😂
啦啦～
切面可很美～
啤酒鸡
为爱下厨房，应该是每一个爱下厨的唯一理由。
用料：
3只鸡腿
2个土豆
1根胡萝卜
1罐啤酒
5克盐
3克鸡粉
适量蚝油
适量生抽
适量老抽
2小勺白糖
做法：
八角、桂皮、葱段、姜片、香叶炒出香味
下入剁好洗净焯过水的鸡块翻炒，老抽少许，上色
倒入一罐啤酒，加入生抽、蚝油、盐、白糖，炖煮5分钟
下入胡萝卜块、土豆块炖熟，加鸡粉提鲜即可。
装盘即可，好吃的啤酒鸡就完成了。
一帆风顺（鱼段）
剔除鱼骨
适合儿童
用料：
多宝鱼
姜丝
料酒
胡椒粉
砂糖
葱丝
鲍汁
仙贝露
淀粉
盐
香醋
香油
彩椒
洋葱
做法：
鱼洗净！！
鱼骨葱姜丝，料酒，胡椒粉，砂糖，盐，入底味，腌制待用！！
鱼肉去皮，切段，盐，胡椒粉，葱姜丝，料酒，加少许蛋液、淀粉抓匀，腌制三十分钟入底味！！
锅内宽油，鱼骨用干淀粉拍匀，待油温升高下锅炸制酥脆即可！！
调碗汁：盐，糖，料酒，胡椒粉，鲍汁，仙贝露等待用！！
锅内留底油，滑炒鱼段，加入彩椒洋葱，沿锅边烹醋，点几滴香油，出锅即可！！
羊肉披萨
与其它披萨基本工艺相同，只是底酱用的是黑胡椒汁，主料换成了羊肉粒， 味道相当不错，试试吧！
用料：
披萨饼皮
马苏里拉芝士
菠萝丁
黑胡椒汁
彩椒
口蘑
羊肉粒
辣椒粉
孜然
生抽
芝麻
迷迭香
做法：
自制饼皮（省略）
羊肉粒用孜然、辣椒粉、盐、生抽、洋葱丁、迷迭香腌制30分钟，撒入芝麻，在微波炉中断生
在饼底抹黑胡椒汁、先后放入1/3芝士、羊肉粒、口蘑、彩椒、菠萝丁、剩余2/3芝士
200°C，上下火烤约15分钟。
茶树菇炒肉
不知道大家发现没有，猪肉特别是瘦肉炒过特别容易柴，就算加了淀粉也拯救不了的那种柴。最近发现五花肉完美避开了这个问题，嘻嘻(♡˙︶˙♡)，做菜的思路往往来自于堆的放不下，等待被宠幸的食材，只有你想不到的，没有我没有的。新年愿望之一，吃空存货，生活里断舍离的一部分吧。
哪怕忙得人仰马翻，哪怕也瞎忙一场，每一天都在认真喂养自己呢，大概做吃的就会开心吧。我会试着记录，每一天都有在认真生活呀！
用料：
适量茶树菇
适量五花肉
1根蒜苗
1勺生抽
5瓣蒜
1勺淀粉
半勺老抽
一小块姜
1勺料酒
少许盐
1根大葱
做法：
提前用开水泡开干的茶树菇，30分钟左右吧。
我用的干的茶树菇，味道差点，建议用新鲜的。试过新鲜的，味道更好，忘记拍照了。
备好调料，蒜苗，大葱切猫耳朵，颜值超级高(ღ˘⌣˘ღ)，青椒，小米辣斜刀切，姜，蒜分别切片。
干香菇泡开后，再重新几遍，去蒂后切断，长度适中即可。
五花肉切薄片，用淀粉，水，一勺料酒，老抽半勺腌制十五分钟。
要加少量的水，否则容易糊锅。老抽颜色比较重，少量就可以了。
咳咳，关于刀工的问题，兰小姐老早在肯定完我的味道，色香味后说过，有较大进步空间。✧٩(ˊωˋ*)و✧好吧，我承认我不够完美（捂脸逃走）(ಡωಡ)hiahiahia

这一步忘记拍照了，在锅中，加清油，油热后，加几粒花椒，菜油完全热了再加小块猪油，（个人习惯，偏爱菜油加猪油的混合油）将五花肉放进去煸炒，变色后立即盛出。

另起锅，放油，油热后，放花椒，加大葱，姜蒜。炒出味后加入茶树菇，翻炒一会儿，再加入青椒，小米辣，最后加入五花肉。
过程中加入少许盐，蚝油1/4勺，生抽1勺，鸡精少许调味，最后加入蒜苗，翻炒均匀，即可出锅。

最后的成品，五花肉出奇地嫩。虽然颜值不高，味道超棒，最近新宠ヽ(*´з｀*)ﾉ给爱做菜的亲们(●✿∀✿●)
酒酿（酵素机版）
暖暖的冬日，我最喜欢的就是一碗红糖酒酿蛋。酒酿祛寒湿，化瘀堵，固肾气。糯米能补虚补血补脾肺。酿成酒酿后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。是补气养血的佳品。在糯米中添加少许黑糯米，色泽更漂亮，补肾效果更加。对了，酒酿蛋还能丰胸哦。
用料：
350g糯米
50g黑糯米
4+1g甜酒曲
240凉开水
做法：
将糯米一起淘洗后浸泡12小时。浸泡至米粒可以碾碎。
用无油的盘子铺开糯米，糯米可以用筷子扎小孔，更容易蒸透。
蒸熟后放凉，米粒要打散。
容器用开水烫一下，消毒。
糯米凉到里外都是凉的，酒曲用少许水化开，和米粒拌均匀。再加入剩余凉开水，把米粒搅拌至粒粒分明。
装入密封罐，不要压实，中间挖一个小洞，将1g酒曲分别放入3罐的小洞里，再加入少许凉开水。最后撒入少许桂花。
叠放入酵素机，我喜欢放一层保鲜袋。
戴上帽子。
酵素机选择果酒功能，再按开始键。
发酵48小时。
已经有不少水了。
倒入凉开水，和糯米表面基本持平。放回酵素机，开鲜酿功能，放12小时。（天热可以室温）
12小时后，糯米上浮，大功告成。
挖一口，太赞了。
胡椒大虾
原菜谱在这里http://weibo.com/2917667991/zza4ec0rk，我把虾壳剥掉了没有cherry做的漂亮，而且其实虾壳才是最让人回味的。
用料：
大虾
黄油
胡椒粉
盐
做法：
把虾洗干净剥掉虾壳和虾头（因为买的冷冻海鲜，怕不够新鲜就没有保留虾头）
把虾从背部切开，不要切断，去掉虾线
黄油下锅融化后把虾放下去煎熟，大概两三分钟就行，可以拿锅铲压一下，会有点焦焦的
起锅后速度撒上盐和胡椒粉就行了
炝拌萝卜丝
用料：
一棵白萝卜
干红辣椒
做法：
白萝卜去头去尾后洗净擦丝后撒上盐
锅内放油，凉油放辣椒开火辣椒变色
将油浇到萝卜丝上，拌匀即可
海带绿豆莲子百合糖水
夏天不可缺少的美味
用料：
小块海带
一块姜
做法：
首先把一块姜用刀拍两三下，（注意姜不要拍太烂）锅里倒水烧开，放入洗好的莲子百合，熬制10分钟，在倒入绿豆大火煮开，转中小火熬制30分钟，加入切好的海带丝，搅拌均匀，熬15分钟，再加人冰糖，冰糖按照自己的口味放适量在熬5分钟即可光火，完美的海带绿豆莲子百合糖水就做好啦。
椒盐子排
用料：
500g子排
做法：
腌制
配料
油炸
成品
一菜一饭-辣辣的洋葱炒鸡蛋
辣辣的，好香好好吃😋
用料：
1个洋葱
2个鸡蛋
1勺生抽
2小勺盐
胡椒粉
2个小辣椒
做法：
1⃣️葱姜蒜小辣椒切碎 2⃣️洋葱切丁（切条也可以，我喜欢吃小块的）3⃣️鸡蛋打散（加一点盐，一点胡椒粉会更好吃）
先热油炒3⃣️鸡蛋（不用全熟，一会儿再加进去会更嫩）
热油，加1⃣️葱姜蒜小辣椒炒出香味
加入2⃣️洋葱丁，翻炒5分钟（洋葱颜色变深变软）
加炒好的鸡蛋、1勺生抽，2勺盐，再炒2分钟～OK搞定～
50秒速成微波炉可可核桃蛋糕
这款可可核桃蛋糕放入微波炉只要50秒就可以出炉，浓郁的可可蛋糕香甜松软，非常好吃，根据我的实践，这款蛋糕做出来不会回缩，按压一下弹性十足，只要操作恰当表面也没有过多气泡，切面也很平整美观，下次可以尝试做大一点的，用奶油裱起来，味道不比戚风蛋糕差哦！
用料：
克可可粉 15
克低筋面粉 60
克核桃碎 若干
个鸡蛋 1
克糖 30
橄榄油 20 克
泡打粉 1克
做法：
步骤
1、将低筋粉，泡打粉，可可粉混合均匀过筛到大碗
2、打散鸡蛋，加入食用油，白糖放入粉末混合物中，拿筷子用翻拌的方式混合干的物质和湿的物质（注意不要用转圈的方式混合，以免面粉起筋）搅拌至没有颗粒
3、将面糊平均分装到三个蛋糕小纸杯里，装1/2杯即可
4、用力震出大气泡，表面撒上核桃碎
5、分三次将纸杯放入微波炉，每次高火加热50秒
6、取出后插入一根竹签，判断是否熟透（因为每款微波炉功率有所不同，所以具体时间可能略微有差别）

参见上步骤
表面
切面的照片
去掉纸杯后的边缘照片
底部照片，不叫平整
最简单的脆皮雪糕(无蛋黄无需打发奶油）
今天做的这款梦龙雪糕，没有用到生蛋黄，也不需要打发淡奶油，做法超级简单快手，重点是做出来的口感还非常顺滑，没有一点点冰渣。
用料：
【雪糕部分】
100克牛奶
150克淡奶油
30克炼乳
10克玉米淀粉
50克巧克力
【脆皮部分】
180克巧克力
60克椰子油（可以用黄油代替)
适量坚果
做法：
牛奶，淡奶油，炼乳，玉米淀粉倒到锅里，开小火加热。⚠注意️期间要不停搅拌，防止糊锅哦！直到面糊变得比较浓稠，刮刀上能挂住这样的一层面糊，关火
加入巧克力，最好用可可脂含量60%以上的，这样做出来不会太甜腻。
搅拌至融化(面糊的余温会让巧克力很快融化的哦)
过滤一下会更细腻
倒入雪糕模具，插上小木棍。放入冰箱之前冷冻六个小时
接下来我们来做脆皮。把巧克力(建议用可可脂在60%以上的)和椰子油隔水加热到融化。没有椰子油也可以用黄油代替，不过这样裹出来的脆皮会比较厚重一些。
倒入一个杯子中，再加入适量坚果碎，搅拌均匀
冷冻好的雪糕脱模
等巧克力酱的温度降到35度以下，就可以裹脆皮啦。
做好啦
同款材料和工具都在我店里哦！
如果在制作过程中有什么疑问，可以添加我V ：xiaochuniangjuanjuan 
 也可以咨询店里客服哦。
比外面卖的还好吃，重点是做出来的口感还非常顺滑。
下次再分享抹茶白巧口味的哦。
黑麦杂粮面包
用料：
225g（45%）全麦天然酵种
450g（90%）高筋面粉
50g（10%）黑麦粉
8g（1.6%）盐
10g（2%）砂糖
220g（44%）水
10g（2%）橄榄油
适量，表面装饰白芝麻
适量，表面装饰杂粮粒
做法：
将所有材料除一起搅拌，至面团光滑有弹性，室温28℃，发酵60分钟
将面团进行翻面，每40分钟翻一次，共翻3次
将面团分割成80g/个
将面团滚圆，表面刷上水分
沾上白芝麻或者杂粮
将面团放入烤盘
表面压上纹路
以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟
放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟
上汤烩迟菜心
迟菜心又名高脚菜心，是增城远近驰名的特产蔬菜品种，素有蔬菜之王，菜心之冠美誉。每年立冬前种植，冬至前陆续收割上市。特点是茎心肥大，叶细且厚。煮之快熟，食之香脆爽甜。
用料：
迟菜心
用鸡壳、金华火腿、猪骨熬制而成上汤（高汤）
调味：盐、油、白糖
做法：
清水加一小勺盐，把菜心浸泡2次，有时间的话最好浸泡时间长一点，以防有农药残留。把迟菜心切成两段，根茎部分撕去外皮，备用。
一锅高汤（或清水）加少许色拉油、白酒、盐和白糖煮开。放入菜心略氽至断生（不可盖上锅盖，否则菜叶会变黄），把迟菜心捞出摆在盘中，再淋上高汤即可上桌。
酱汁烤鱿鱼
用料：
适量鱿鱼
油
葱粉
姜粉
葱姜蒜粉
甜面酱
蒜粉
韩国辣酱
生抽
孜然粉
烧烤粉
芝麻
做法：
鱿鱼收拾好，切小块穿在竹签上沥干水；甜面酱和韩国辣酱还有生抽混合起来做酱汁
鱿鱼刷油，撒上葱姜蒜粉，烤盘刷油，鱿鱼放入烤箱，220度烤8分钟
取出鱿鱼，在正反面刷上调好的酱汁，再烤2分钟
烤好的鱿鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，和芝麻，即可食用
超简单的自制番薯干
有点怀念小时候外婆晒的番薯干，有“天然”的味道。将番薯去皮，隔水蒸熟后，放在竹编上，在太阳底下晒干，无添加，保留番薯本身的清甜和淡淡的番薯味道。
        用空气炸烤箱的空气炸功能，做了番薯干， 比起太阳晒还是快干很多，不用等几天才干，也不用等天晴。 它既是烤箱也是空气炸锅，操作简单方便。
用料：
350克番薯
做法：
准备去皮番薯350克。选用蜜薯、紫薯等都可以。我用的是小香薯，买了太多吃不完，把它做成番薯干。
将小香薯切成小长条，根据自己的喜好，切成三角块，长条都可以。放入锅里隔水煮熟。
把蒸熟的番薯倒入烤篮里摊开，这样容易干。
放入空气炸烤箱，选择空气炸功能，140℃，20分钟，转120℃，40分钟。时间和温度根据自己的空气炸锅脾气来调整。
这款空气炸功能，上面盘形发热管工作，顶部风扇高转速转动，炉腔照明灯亮，定时结束后听到叮的一声，炉腔灯笼灭即可戴上防烫手套取出番薯干。
小金条有嚼劲。
以后吃不完的番薯就做成番薯干吧！
响油螺肉
据说多吃海鲜不长肉……
用料：
5个油螺肉
15克葱丝
5克姜丝
2勺蚝油
2勺生抽
15克油
做法：
螺肉洗净，料酒腌一会去腥
切成片，焯水1分钟
摆上葱丝、姜丝
所有调料倒入主锅，3分钟。120度，速度1，浇上即可
最好上面泼一勺热油，为了简单，和调料一起爆香了，味道非常不错
改良肉皮冻
肉皮冻含大量胶原蛋白，营养丰富，但是老年人牙口不好只能望而却步，这款改良肉皮冻可以自己调节软硬度，水量多一些口感更软，老人孩子吃都没问题
用料：
250克猪皮
1个八角
适量花椒
3片姜
半根葱
两勺料酒
2克盐
做法：
🐷猪皮洗净切小块备用
水烧开后放入猪皮、花椒、八角、料酒，切好的葱、姜（葱切段姜切片），此步骤目的是去除肉皮里的血水脏东西，烧开后小火煮3分钟。
捞出肉皮放入豆浆机中，加热水、盐，我做的皮冻肉皮和水的比例是1:1，建议大家多放些水，水太少的话熬出来太结实密度太大，可以放1.5倍或2倍的水，开启豆浆模式。
等豆浆机提示就可以出锅啦，倒在盆里保鲜膜盖好放到冰箱冷藏，各位如果不嫌麻烦，打好后的皮冻糊可以过滤下，口感更细腻更完美，像不像牛奶😄
吃的时候取出来切成块，想吃什么口味的就随意啦，辣椒、麻酱想放啥放啥😋
秘诀是脂渣的韭菜角子
中餐没有特定的公式，比如这个角子，每个人做都会有不同的味道～

当然啦 最喜欢还是妈妈的味道～韭菜鸡蛋粉丝脂渣 是心动的感觉啊
用料：
适量高筋面粉
适量盐
适量黑胡椒
2勺香油
4个鸡蛋
一把红薯粉丝
一把韭菜
适量脂渣
【以上是3人份】
做法：
【第一步：和面】我这里用的冷水和面，没有加别的。喜欢吃软一点面皮的可以一半烫面一半普通的面
【第二步：准备食材】韭菜一把，鸡蛋四个，粉丝适量，脂渣适量。韭菜摘好，粉丝泡软
粉丝是红薯粉～这个是我小姨自己打的粉丝😍没有加任何胶或者掺杂什么乱七八糟的东西，超级有韧性真的绝了～
重点来啦🌟脂渣我用的郑庄脂渣～山东很有名的品牌。单吃有点油，切碎拌到馅里简直一绝！！
【第三步：拌它】锅里放油，鸡蛋炒熟后关火，然后放入切碎的粉丝脂渣和韭菜。放入香油黑胡椒和盐，拌匀即可
【第四步：包它】就按照包饺子🥟的手法包起来就可以啦～
【第五步：蒸它】凉水直接蒸就可以，大火15分钟，出锅前摸摸不沾手就熟了～
出锅啦！吃它！！
看着也太有食欲了！超级好吃😋我还配了我妈腌糖醋蒜用的醋，有点甜口的醋真的棒棒哒～
脆皮肠—小美版
用料：
750克猪肉糜
30克糖
30克蜂蜜
35克朗姆酒
20克葱姜水
20克生抽
10克蚝油
10克老抽
15克盐
适量五香粉和黑胡椒粉
15克淀粉
3根羊肠衣
做法：
1.将葱姜水，朗姆酒，盐，白糖，蜂蜜，老抽，蚝油，生抽，五香粉，黑胡椒粉混合均匀后备用。
2.将调料倒入肉糜，再加上淀粉。
3.设置3分钟/反转速度2，搅打上劲后取出冷藏腌制半小时以上。
4.羊肠衣用清水清洗干净，放在冷水里浸泡20分钟，罐肠器的头上抹点食用油，把泡好的肠衣一点一点地套上去，肠衣尾端打个结即可。
5.利用罐肠器，罐至八分满，罐好的香肠用棉线扎成自己想要的长度，如果肠体上有气泡的话，可以用牙签刺破。
6.罐好的香肠可以放在阴凉通风处晾干，千万不要暴晒，晾至表皮干爽即可。（我这里正好阴雨天，所以我拿吹风机的冷风吹了一下哦）
7.锅里放冷水，将晾干的香肠放入，全程小火煮至香肠浮起即可，表面有浮沫撇去。
8. 煮好后，剪断、沥干、晾凉，冷藏，短时间内吃不完可以冷冻保存。吃时，锅中放一点点油，煎至表面金黄即可，表皮脆脆的，很好吃哦！我是不愿意起油锅，用烤箱180度上下火烤了10分钟，真的是Q弹多汁哦！
9.早餐来二根，棒棒哒
零基础零失败 自制酒酿
米酒是一种养生保健的饮品，里面含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸，喝了之后可以有效的健脾开胃、活血化瘀、滋阴补肾。因为米酒之中含有一定的酒精，所以可以起到活血化瘀的作用，还可以促进新陈代谢、降低心脏血管患病的概率。而且米酒汁中含有一定的脂肪酸。可以补充人体所需要的微量元素。对于一些痛经的女性来说，适量的喝一点米酒可以起到缓解疼痛的作用。
用料：
4克安琪甜酒曲
370克凉开水
500克圆糯米
做法：
准备糯米500克 ，将糯米淘洗干净，用冷水泡一晚上。
泡一晚上后能用手能碾碎成这样就可以啦！
笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟30分钟。
把酒曲放入冷开水中融化，注重水不可以太烫 不然会把酒曲烫死的！
将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。期间或用筷子翻翻以加快冷却。倒入放了酒曲的冷开水搅拌 ，一定要让每颗米饭都要泡到酒曲，压平 静止一分钟。
中间挖一个小洞 ，再撒一点干酒曲在表面（不撒也可以的 做出来味道差不多）
裹上保鲜膜，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。夏天36小时就可以发酵好，冬天时间要长一些。

等不及拍照📷先挖了一勺😄。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以 揭去保鲜膜，米酒就成了。
做得好的，糯米不散，可以分割成块。
西安凉皮
喜欢西安的凉皮
用料：
400克高筋面粉
180-200克水
做法：
高筋面粉加水和好即可
倒入凉水洗面，就是不停在水里揉啊揉
洗啊洗，揉啊揉，水变白，面团变小
待水变浓稠，可沥出面筋
再将面筋继续加一点水洗啊洗
上个步骤多做几次，直到洗不出白色只剩面筋。
静待沉淀
以上步骤适合在晚上做，现在这个步骤适合早上做，反正中间应该等个几小时。
大火烧水、盘子刷油，面浆搅匀倒入适量，刚刚铺满盘底最好。
上盖锅盖蒸至鼓泡即熟。
揭下来，薄如蝉翼。
根据自己的口味调好凉拌佐料就可享受美食了。我就不啰嗦凉拌菜的佐料了，各有各的喜好！
图中我只用了姜蒜辣椒酱油醋麻油少许盐，家里没有葱总觉得差点什么！
另附一张面筋照！喜欢吃面筋的朋友可以蒸熟面筋切块加到凉皮里一起凉拌。我不喜欢所以没加。
清蒸鱼 〜
用料：
羅飛魚  姜 蔥
做法：
裸魚上鍋蒸十五分鐘 （視魚的大小） 另用鍋子燒熱油和醬油 淋上魚 最喜歡聽到熱油淋上魚發出吱吱吱的聲音哈〜
牛奶芝士火鸡面
用料：
1/4袋牛奶
1-2个鸡蛋
1包火鸡面
3片火腿
1-2片芝士
做法：
煮一锅水，在水热了以后加一点牛奶
千万不要加太多，牛奶味太重真的不好吃的！水的颜色变了就可以，差不多四分之一袋牛奶。
然后在水沸腾之前，散打一个鸡蛋，磕一个小口口，把鸡蛋散进去。
打完鸡蛋就可以煮面了，煮到你们喜欢的软硬程度关火就OK。
把多余的水用勺子盛出来，加入火鸡面酱料，还有海苔料包。
搅拌一下，放入火腿和芝士！！
牛奶芝士火鸡面就大功告成了！
味道还是辣，但是要柔和一点，汤里面的牛奶，和后来加的芝士，都使原本的火鸡面口感更加的丰富。
火鸡面虽然说是干拌的，其实我更喜欢稍微加一点点汤，尤其是用牛奶和鸡蛋煮过以后的汤，十分的鲜美，一口面一口浓汤，十分满足啊~