xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
哈喽~面包你好！法棍
法棍一直是我心中的痛，因为法棍一般需要长时间发酵，通过长时间发酵可以让法棍的组织气孔更充盈。以前没有发酵箱我都乱发一通，最后统统失败收场。法棍发酵物理要求发酵温度24°湿度75度，一发大概要三个小时，二发约为一个小时，冗长的发酵，一般环境是无法满足，失败是无法避免的，要想吃成功的法棍，发酵箱是不可缺少的。
      成功的法棍相当好吃，才烤出的法棍，外皮颜色金黄，散发着天然的麦香味，按压表皮清脆的断裂声，内部比较Q软，啃一根法棍绝对没有问题，法棍配方中是没有糖的，完全是靠酵母转化生成的糖份，也正是这些转化的糖份才能使表皮烤成金黄色，咬一口法棍，先脆后Q,，前感是淡淡的咸味，余留舌尖是淡淡的甜味。我好像听见你们吞咽口水的声音了，哈哈哈~~~~~
用料：
260克高筋面粉
4.5克盐
0.2克酵母
176克水
做法：
成品图
所有材料混合厨师机3档揉20分钟，
光滑即可。
发酵箱24度，湿度75，发酵三个小时。基本体积大不了多少，接着继续放冰箱冷藏继发酵一夜。
第二天根据自己的时间拿出，面团回室温后，分三个面团，再醒发40分钟到一个小时，让面团舒缓起来。取一个面团扯开，对折，卷起来。搓成长条。切忌：不用擀压面团。
第二天根据自己的时间拿出，面团回室温后，分三个面团，再醒发40分钟到一个小时，让面团舒缓起来。取一个面团扯开，对折，卷起来。搓成长条。切忌：不用擀压面团。
第二天根据自己的时间拿出，面团回室温后，分三个面团，再醒发40分钟到一个小时，让面团舒缓起来。取一个面团扯开，对折，卷起来。搓成长条。切忌：不用擀压面团。
第二天根据自己的时间拿出，面团回室温后，分三个面团，再醒发40分钟到一个小时，让面团舒缓起来。取一个面团扯开，对折，卷起来。搓成长条。切忌：不用擀压面团。
搓成长条的面团放发酵布中，再放在发酵箱进行最后的发酵，同样是温度24度，湿度75度，时间约为一个小时，体积约为1.8倍大。我竟然找不到我面团在发酵箱里的图了，只有把烤好的法棍伪装在发酵布里面在让大家看下，我是如何处理法棍最后的发酵的。我放了一个砧板，因为木板发酵布的组合，是最有利于法棍的发酵的。最后发酵的过程中要考虑烤箱预热了，石板放入烤箱，提前半个小时预热烤箱。不用开蒸汽，法棍入炉子前五分钟把蒸汽开起来。高温高湿才会让法棍的裂纹更漂亮。
发酵中
烤箱蒸汽开起来，水加满，发好的面团先撒粉，再转移到油纸上，割口，法棍的割口，有专业说法，一般10厘米一个割口。我这个棍子20厘米长，割两道口子。割的有点丑，不过我很用心了，练习了一个晚上，割口要求破皮不破肉。好难~~~
割口
卡士960A蒸汽烤箱放入石板，提前半个小时250°预热，提前5分钟加蒸汽。法棍转移至石板上。250°加蒸汽烤10分钟，调至200度关掉蒸汽，再烤10-15分钟，烤至满意颜色为止。
烘烤中
烘烤中
烘烤中
成品图
成品图
成品图
香辣鱼块（超级下饭菜我百吃不腻的私房菜）
有一天突然买了点腊鱼吃
哇.简直不要太好吃了
我爸爸也一直爱吃腊鱼，我家常年桌上有一道辣椒蒸腊鱼.但是我几乎不怎么吃.
现在想想.烹饪方式不一样果然有惊喜.
上半年沉迷于这个辣椒鱼块不能自拔.
只需要一碗白米饭.🍚
我可以吃到嗨.
想想还是分享出来吧....真的无敌下饭
用料：
250克腊鱼
5大勺辣椒面
一小勺耗油
3小勺生抽
适量豆豉
做法：
腊鱼是用盐颜值后熏干的.
我吃的比较淡.
所以我会提前洗干净切块泡两三个小时.



炸到焦黄.（放阳江豆豉炸香一下即可，忘记拍照了）
关火
把腊鱼拨到一边.
加入辣椒粉，生抽，耗油.
开小火把辣椒翻拌均匀后，把腊鱼块炒进辣椒里面，继续小火翻炒，要不停翻拌，以免辣椒糊了

炒到辣椒比较脆
就可以关火啦.

真的很好吃啊......
真的下饭第一.
超级香
辣椒拌饭也很美味.
比什么老干妈拌饭好吃一百倍.
又简单
我喜欢做一些不难，又好吃的菜.
因为是骨灰吃货
也是骨灰级懒鬼
骨头汤
用料：
克猪骨
做法：
大骨头解冻，准备一锅水，烧至冒小泡时下入大骨头，加点醋和白酒，焯3分钟，撇去浮沫，盛出，用温水冲洗一下骨头。
另起一锅水，烧至冒小泡时，下入大骨头，下姜，葱，开锅转小火，炖煮至骨头上的肉软烂，出锅。
芹菜猪肉水饺🥟
用料：
三根芹菜
500克猪肉
2勺香油
半根(不要多放 抢了芹菜香味)葱
3片(切碎 不然有浓重的姜味儿)姜
适量油
适量盐
3勺酱油
1勺鸡精
适量面粉
1勺花椒粉
做法：
芹菜切碎 葱姜猪肉分别剁碎 热油下猪肉翻炒 加酱油炒到粒粒分开
热油 把花椒粒捞出 晾凉倒入菜馅儿中
猪肉剁碎即可
和面没放鸡蛋 喜欢吃软软的饺子 鸡蛋放不放看自己就行 做饭全凭喜好
煮好了 装盘开吃啦
南瓜贝果
上了阿姿老师的贝果课，贝果真好吃。因为有南瓜，所以我不加糖。记录下自己的食材用量。
用料：
250克高筋面粉
50克牛奶
2克酵母
3克盐
10克植物油
135克南瓜泥
做法：
除了盐，酵母，油，其他材料放入厨师机，2档搅拌均匀，放入冰箱静置3小时。能更快出膜。
3小时候从冰箱取出面团，加入酵母。用2档搅拌3分钟。再加入油，盐，用3档，搅拌7分钟。出稍微薄膜，不是手套膜。
这是静置5小时后，拉出厚膜。从冰箱里拿出，直接加油，盐，酵母。
厨师机3档7分钟。拉出薄膜。
分割成92克左右一个的面团，放入冰箱0--4度，松弛15分钟。
先擀开，卷起来，搓成22厘米的长条，封口朝上，再把一断压扁，另一段盘到扁口前的坡度上，整形成圆形。
放入冰箱0--4度，冷藏5小时。放入烤箱，发酵1小时到两一倍大。
1000:40的比例煮糖水，煮开后，关最小火，连同油纸一起，放入水中，再慢慢揭开油纸。每面30秒。
煮贝果的同时，预热烤箱上下火210度。煮好的贝果，有些表皮有点皱，没关系。
上下火210度10分钟，下火调整成230再5分钟。
出炉晾凉即可。
排骨腊肠冬菇红萝卜🥕玉米🌽焖饭(西施电饭煲版)
用料：
一根（半根也可以）香肠
10朵干冬菇
一根胡萝卜
2杯大米
少量(腌制排骨用)姜
2勺(腌制排骨用)(最后焖饭不够味道，可以加一点生抽)生抽
3勺(炒排骨用)蚝油
1条排骨
少量(腌制排骨用)生粉
少量(腌制排骨用)盐
少量(腌制排骨用，为了上色好看点)老抽
1条玉米
做法：
排骨洗干净，放生粉，生抽，盐，老抽，姜片，然后腌制20分钟
干冬菇浸开，水不要倒(最后放入米)，冬菇浸开后，切成粒，红萝卜🥕切成粒，玉米🌽剥成一粒粒
腊肠切粒
炒的步骤，
第一在平底锅，放入少量油，先将腊肠炒一下，腊肠表面有金黄色后，把腊肠装起
第二步，把排骨放进去炒，(也可以放多一点油炸)，炒到5成熟，放3勺蚝油，然后把冬菇粒，腊肠放一起炒，炒一两分钟后放红萝卜，关火
最后一步，把米洗干净，把之前的冬菇水和排骨腊肠冬菇红萝卜玉米一起倒进去电饭煲，水可以比平时的少一点点。
成品
姨妈期不能错过的姜汁撞奶
用料：
15克姜汁
240ML一袋牛奶
10克白糖
做法：
一共三样原材料
姜切块，用榨蒜泥的就可以榨出汁，这样不用榨汁机洗得比较麻烦，榨汁机就会姜味比较重
榨完汁，要过滤一下，如果没有可以用咖啡滤纸（就是我）
滤好的汁，牛奶加热（牛奶不要冒泡，要微微冒烟热起来就关火）
然后将牛奶快速的倒入姜汁里，迅速盖上盖子，大概5分钟左右
检验成功的方式，就是撑得住勺子🥄
黄油花生酱岩石曲奇
截图自jemma cupcake  很喜欢jemma的方子
用料：
120g（有花生颗粒的更好吃 哈哈）花生酱
110g无盐黄油
150g低筋面粉
半匙泡打粉
100g黄砂糖
100g（大家可以看喜好减量，我两种糖共放150g）白砂糖
一只鸡蛋
半匙香草精
75g黑巧克力碎
适量花生
适量巧克力豆
适量迷你棉花糖
适量牛奶巧克力
做法：
放入室温下的花生酱，我用的是有花生颗粒的，口感更好，吼吼～
室温下软化的无盐黄油放入搅拌机，与花生酱一起搅打至顺滑。
加入黄砂糖与白砂糖。
加入一个生鸡蛋,如果使用手持打蛋器，可以将鸡蛋分两次放入，避免水油分离。第一次完全搅打至蛋液吸收，再加入第二次。
放入香草精，搅打均匀。
放入过筛后的低筋面粉和泡打粉，搅打至顺滑无干粉颗粒。
加入切碎的黑巧克力，增加口感。
搅打均匀后，放入冰箱冷藏10～20分钟。
用勺子取适量面团，放置在铺好烘焙纸的烤盘上。
要有一定的间隔，避免烘烤时膨胀粘连。事先准备好花生（烤熟的去皮花生仁），烘焙巧克力豆，迷你棉花糖。
装饰岩石曲奇 哈哈 有没有很岩石的感觉
放入事先预热好的烤箱上下火170° 根据自己的烤箱，烤10～20分钟。
将适量牛奶巧克力放入小裱花袋中，隔水融化，装饰在冷却的饼干上。
铛铛铛～可以吃了😁
丝瓜蕃茄滑肉and丝瓜蕃茄酥肉汤
亲戚给了一袋自磨红薯粉，说做滑肉和酥肉很好吃，于是便用红薯粉试做了滑肉，顺便也做了些酥肉，孩子很喜欢吃，酥肉香，滑肉不上火，各有各的味道。
用料：
2个西红柿
1个鸡蛋
3根丝瓜
1块里脊肉
适量红薯粉
1勺料酒
1勺酱油
适量花椒粉
适量盐
1小勺香油
适量十三香
适量姜葱
半包榨菜
做法：
因要做滑肉，所以将里脊肉切成片，如单纯做酥肉，切成条更好，在切好的肉片中放入姜末、葱花、料酒、盐、酱油、十三香、香油、少许蛋清、少许芡粉拌匀，腌制20分钟，让肉进味。
勺适量红薯粉，打入一个鸡蛋，撒少许盐和花椒粉（花椒粉可放可不放，视自己喜好），将红薯粉调成糊状，（如果红薯粉放多太干可以加少量水，太稀可加少量红薯粉），以可以挂住肉为好。
锅中倒入清水烧开，下入裹好红薯粉的肉片，烧2分钟，红薯粉凝固即可捞出。
这就是捞出后的滑肉，做酥肉不需要放清水中煮，而是放油锅中炸
将丝瓜切成菱形块，放入锅中加少许盐微炒一下盛出。
西红柿去皮切丁
锅中放油，烧至五分熟时放入西红柿丁炒，炒的过程中加入适量的盐，炒至西红柿成蕃茄酱时，加入肉汤（如无肉汤加开水也行）
倒入滑肉煮一会儿，让肉的味道更好的融入汤中，再倒入丝瓜，榨菜丝一起煮，煮至丝瓜变软，盐可视自己口味适量添加，最后加点鸡精即可盛出。
丝瓜蕃茄滑肉就做好了。
做滑肉剩的一半，在五成热的油锅中炸至两面金黄捞出，油温继续加热至八分，倒入复炸，炸好的酥肉可以当零食吃，也可烧汤或做菜。
这是用2个蕃茄烧出来的酥肉蕃茄汤
枣泥核桃糕
自己做的枣泥核桃糕枣味浓郁却不甜腻，味道超级好。这个版本低糖且无油相当健康。满满的枣香，绵软可口，吃到嘴里，甜到心里。
用料：
200g干红枣
少许核桃碎
10克蛋黄用白糖
40克蛋白用白糖
4个鸡蛋
50g左右（打碎枣泥用）牛奶
20g蜂蜜
120克低筋面粉
2克小苏打
做法：
制作枣泥
枣泥的制作其实很简单。把枣洗净后放入水中煮一会，然后拿出来去核。煮过的枣去核很容易。去核后的枣放入榨汁机里并放入少许牛奶打成泥即可。枣泥做好后备用。
将蛋黄内放入10g白糖搅拌均匀，再放入枣泥、核桃碎和蜂蜜，搅匀。
将40g白糖分三次放入蛋白中打法至干性发泡。
将三分之一蛋白放入2中快速翻拌均匀，然后再倒回至蛋白中，翻转搅拌均匀。搅拌的手法很重要。要翻转搅拌，而不是转圈搅拌。
将过筛后的面粉和小苏打倒入4中。
将蛋糕糊倒入模具后放入预热好的烤箱内，160度30分钟左右。具体时间要根据自家烤箱情况而定。
平底锅香煎南瓜
我用的是香芋南瓜，南瓜越老越粉，没油没盐，又香又粉。减肥也可以多吃哦
用料：
半个南瓜
做法：
南瓜洗干净带皮对半切开，随意切块。
南瓜放不粘锅上，中小火煎，因为是带皮的焦了也没事，南瓜中的水份蒸发如图裂开就熟了。
为什么在家做的马芬没有外面的好吃，因为你没找对配方和方法
闻着香味不够、吃着口感不够，总感觉少了些什么，是不是还曾经怀疑过是家里的烤箱出现了问题，温度不够？不够密封？等等，其实不然，是因为你没有找对配方，没有找到正确的步骤，这才是根本原因，很多配方是简化过得，让你更加简单的制作，但却流失了一些味道和口感，如果你有细心和耐下，就按下面的配方做，让你做出来的马芬和大厨一样可口。
用料：
200克低筋或中筋面粉
2茶勺发酵粉
3克苏打粉
一茶勺食用盐
3克肉桂末
3个香蕉
100克黄糖
100毫升橄榄油
1个鸡蛋
60毫升牛奶
一茶勺香草汁
做法：
准备一个碗（大一些，用于搅拌面粉），将准备好的200克面中筋面粉放入碗中，再加入2茶勺发酵粉及3克苏打粉，一茶勺盐和2克肉桂末，材料全部放入之后，用搅拌棒搅拌均匀，
在准备一个碗，将准备好的3个香蕉放入碗中，用叉子或勺子压榨成泥状，（类似香蕉酱即可）
准备100克黄糖、100毫升橄榄油、1个鸡蛋、60毫升牛奶和一茶勺香草汁，放入已经压榨好的香蕉泥中，继续搅拌融合，
香蕉泥搅拌全部融合之后，把之前搅拌好的面粉放进去，继续搅拌，让香蕉泥和面粉全部融，待搅拌完全部融合成黄有色之后，加入30克巧克力豆，继续搅拌融合，让巧克力豆也融入进去。
待巧克力豆也融合了之后，准备烤盘，放12个马芬托，油脂的马芬托需要马芬盘，硬纸的马芬托不用烤盘，把我们做的原料，分别用勺子放入12个马芬托，全部放入之后，烤箱调到175度，上下温度一样，先预热5分钟，之后把烤盘放入烤箱，烤20分钟，拿出来冷却即可，
胡萝卜火腿鸡蛋饼
用料：
1个鸡蛋
适量油
适量面粉
一根火腿
半根胡萝卜
克盐
适量黑芝麻
做法：
胡萝卜切丝
鸡蛋打碎，放入油，盐，味精，胡椒粉加水搅拌均匀，放入面粉搅拌，在放胡萝卜，火腿，放入平底锅
青菜蘑菇
没有故事，就是好看！
用料：
颗青菜10
朵香菇10
克黄油20
适量盐
做法：
先把青菜清洗干净，老的叶子就摘掉，注意保持造型
冷水上锅放入适量盐,把青菜放进锅中，煮到熟，但别黄啊，个人比较喜欢吃脆的，所以比较生，放点盐是让青菜带点咸味
青菜放一边晾一下，香菇切片洗干净
锅里放黄油，下锅炒香菇，放盐，我比较喜欢吃香一点的菇，炒的久一点，软一点，有一点焦，
青菜凉了以后摆盘，把香菇放进去，就OK啦，基本没放别的调料啦，鸡精都没黄油煎香菇来的鲜
四季豆焖面
用料：
500克鲜面
一把四季豆
少许肉丝
盐
植物油
酱油
香油
6瓣大蒜
姜丝
十三香
老抽
做法：
四季豆洗净去筋，肉丝用料酒腌制10分钟。鲜面用开水汆下1分钟即可
锅中倒入4汤勺植物油，待油温6、7成热时，倒入四季豆炸5分钟。看到四季豆表面起泡，即可捞出备用
另起过倒入少许植物油，油温5成热时下姜丝炒香，倒入腌制好的肉丝炒散
倒入少许蒜片，炒出蒜香后放入生抽2汤勺，在倒入炸好的四季豆翻炒1分钟
锅中添水，水要没过四季豆，加入10ml老抽，十三香，焖到豆角熟。（豆角不熟会有毒）
豆角熟烂后收汤，分次倒入面条，焖6分钟。撒少许盐和香油淋少许蒜末即可
喜羊羊蛋糕
用料：
2个6寸戚风蛋糕
做法：
一个6寸蛋糕做喜羊羊的头，切3片，另一个6寸蛋糕切两片，做喜羊羊的身体，剩余的边边角角，做手，脚，还有角，拼凑成如图的样子。
成品图
南瓜馒头
用料：
300克南瓜
30克糖
500克中筋面粉
10克酵母
做法：
南瓜切片上面撒些白糖，隔水蒸熟
倒出南瓜蒸出来的水，捣烂，一定要把里面的水倒出来不然要加入你想像不到的面粉，南瓜温热的时候倒入酵母。
倒入面粉揉成面团盖上保鲜膜发到两倍大
揉成你喜欢的样子！
开水下锅蒸16分钟，焖5分钟后再开锅！
好吃😋
甜杏塔
甜杏塔，起初对这款点心并没太多想法，随性而作，从内而外似乎都看出任何出彩的地方，很平常的甜塔皮，我很喜欢的杏仁奶油，这两样做了不知道多少次了，但我还是没做腻，就是觉得甜塔皮和杏仁奶油是绝配，就算没有任何点缀，将它们放入烤箱，绝对让很多人都难以抗拒它的香气，深吸一口气，那股香浓的气息就连做梦也不会忘记。
用料：
55克黄油
80克中粉
35克糖粉
20克蛋液
10克杏仁粉
数滴香草精
50克杏仁粉
50克淡奶油
数颗哈密杏
数颗黄金杏
果胶
40克黄油
50克糖粉
40克蛋液
做法：
制作甜酥塔皮面团，将面团包裹好冷藏2小时以上
取出，案板撒少许手粉，将面团擀开成
2cm厚
放模具中整形，切除多余的面皮，表面扎小孔，放冰箱冷藏30分钟松弛
塔皮松弛期间制作杏仁奶油，黄油软化，加入一半的杏仁粉和糖粉混合均匀
分3-4次加入全蛋液拌匀，每次都要充分混合均匀再加下一次
加入剩余的杏仁粉和糖粉拌匀
倒入淡奶油混合均匀。放冰箱冷藏30分钟
将制作好的杏仁奶油倒入模具中，9分满
压入切好的哈密杏，烤箱预热170度烤30分钟左右，取出脱模晾凉后，放切一半的杏桃，表面涂果胶
西兰花鸡蛋羹(好看又好吃的宝宝辅食)
宝宝一岁多了，为了让宝宝吸收营养，所以我和妈妈两个人变着花样的让他把饭吃了，鸡蛋羹是我家宝宝每天的早饭，后来想让他多吃点菜，就放到鸡蛋里了，大家都知道只吃鸡蛋不吃菜怎么行呢，所以可以把菜加到鸡蛋里是个好办法，而且也好看
用料：
1个鸡蛋
适量西兰花
可加可不加盐
适量温开水
蒸蛋用保鲜膜
做法：
一个鸡蛋搅匀，加点盐(不加也可以，一岁一下不能加)，倒入温开水，边倒边搅，(搅完颜色是均匀发白的就可以了)
等水开了，把西兰花放进去煮一会儿(必须煮哈)
煮差不多熟了，捞出去根切碎
把西兰花倒进去就可以了。搅鸡蛋的时候会产生气泡，必须把气泡捞出去，这样蒸出来的鸡蛋才是光滑的。然后用保鲜膜把碗裹住，等水开了鸡蛋放上去，六七分钟就好了
这个是最后成品，切成小块状的，又嫩又滑，宝宝手拿或者训练用勺子揺都可以
蒸面包
这款蒸面包松软可口，比烤箱版还要松软
用料：
4个鸡蛋
2克盐
3克酵母
50克糖
适量黑芝麻
350克高筋面粉
20克食用油
做法：
除食用油和黑芝麻外的所有配料都放在一起，不加一滴水，揉到没有干面粉状态，倒入20克食用油，继续揉，揉到光滑状态，盖保鲜膜发酵至2倍大，发酵好后，再把面团排气，分8个大小，模具里刷一层食用油，等待2次发酵，刷蛋黄液，撒黑芝麻，盖保鲜膜，冷水放入锅中大火40分钟后取出即可
成品图
松软可口，我放去了豆沙馅，口感要比烤箱版还好吃，试试吧
赤豆糕
赤豆糕（赤豆也称红豆）
用料：
100克赤豆
120克粘米粉
90克糯米粉
200克赤豆汤
40克白砂糖
做法：
赤豆浸泡5个小时后冲洗，然后加水煮熟放糖晾凉
将粘米粉、糯米粉、赤豆放碗里拌匀，将赤豆汤慢慢倒入碗内拌匀
将面糊装盘开水蒸30分钟，晾凉脱模后切片即可
腐乳红烧肉
用料：
克500五花肉
50克冰糖
3勺生抽
3片姜
半根葱
2勺料酒
3片香叶
1个八角
2勺酱油
1块腐乳
做法：
随后撒些香菜
出锅装盘
小林照烧鸡腿
看了那么多照烧鸡腿的图片，视频……总结了一点照烧顾名思义照着烧就行了（胡说八道）🤣也不必纠结下的料量多少！第一次做尽量少点吧，毕竟你不知道结果如何，想做出美食得慢慢自己试！
用料：
4只鸡腿
1勺生抽
1勺老抽
2勺蜂蜜
两片姜蒜
2勺耗油
2勺料酒
2勺味淋
做法：
骨肉分离，把筋切断，用锋利点的刀注意安全！
骨肉分离好，刀尖戳一戳，骨头别浪费，可以煮汤😄
撒点盐，胡椒粉，酱油，放冰箱腌一小时！
不放油，先煎鸡皮那面（有油），煎至金黄换一面也煎至金黄（废话）🙄
把味淋，耗油，酱油，老抽，蜂蜜，水等混合在一起搅拌均匀倒入锅里，（至于汁水放多少就看你想多久鸡腿会熟了）盖上锅盖煮20分钟左右！火别太大，5分钟翻一面！
大火收汁，装盘切好鸡腿，淋上酱汁……
慢着……留点淋米饭！🍚🍚🍚🍚🍚
哈哈😄小朋友们全部吃光光！
家常小菜几碟，希望孩子们永远记得这是家的味道！
光盘行动！！！小朋友还说明天继续……
我也是想了想，这个配方其实照烧一切肉！
鸡胸肉，牛扒，猪扒，排骨……✌✌✌
炒锅版牛肉干
手残党也百分之百成功的牛肉干！
用料：
2斤牛肉
二两糖
三两葡萄酒
二两酱油
一袋咖喱粉
做法：
牛肉切块切条随意
下锅煮40分钟
把沫子撇掉
牛肉出锅用冷水冲后，挤干水分
红酒三两，酱油二两，白糖二两倒入锅中
加入挤干水的牛肉小火炒
来回翻炒

汁收好出锅
凉凉后撒咖喱粉
成功！
冰糖柠檬膏（小美版）
用料：
200克安岳柠檬
400克冰糖
做法：
1.柠檬用盐消毒外皮，擦干后去头尾，切片，去籽。
2.一层冰糖一层柠檬片放干净盘子里，腌八个小时（我是晚上直接冰箱过夜）。
3.全部倒入无油无水的主锅，先30分钟/110度/反转小勺。
4.打开盖拌匀一下柠檬片，然后继续90分钟/100度/反转小勺，最后30分钟拿掉量杯盖。
5.装入消过毒的容器，因为高糖，至少可以放一个月没问题。吃的时候挖一勺柠檬膏加一片柠檬用温水或者冷水调和即可，很美味。
泥鳅汤【防尿床、止虚汗】神器附杀泥鳅方法
最近刷抖音经常见妈妈们很头痛小孩夜尿的问题！我亲测家中小孩的尿床神器，【煲泥鳅汤，沙虫汤】小孩最主要就是补肾补肾补肾，特别是男孩，晚上8点后避免大量饮用水和吃水果，除非出门运动不然能减少就减少.
一两个小水果没问题，只要不是利尿的水果都还好，现在我小孩睡前给200毫升牛奶喝都没问题，以前只要吃喝水份的东西都会尿床的.
我家小孩是半夜叫起来尿尿绝对闹脾气的娃，我自己就要一觉天亮所以半夜叫起来尿尿的方法是不行的！

【沙虫干汤】-这个是解决非季节时无法买到好泥鳅的一年四季最好替补食物，补肾滋阴尿频都有很好效果，随便加点瘦肉或者鸡块都可以啦！基本怎么吃都不怕，可能非广东的朋友少接触这个，但这个真心是个非常好的食物，强烈推荐强烈推荐！

几次加起来的补图，大家随意入座吧！
用料：
半斤泥鳅
1勺勺料酒
适量黑豆
适量核桃
3片姜
做法：
暂时在网上盗个泥鳅图片吧！实物图片刚好给我这两天手机不够内存整理删了，迟点后补吧！家里老人帮找的野生泥鳅，如果条件无法普通的也行！                                                                                  
连续煲喝三四次！为了小孩不腻，我用三种煲法，1➡️泥鳅黑豆核桃2➡️泥鳅北芪枸杞，补气补肾好东西3➡️泥鳅葱花
泥鳅一定要小火慢煎加入料酒去腥味再倒入热水的砂锅内哦！
有需要的有缘人拿去吧！迟点再让家里老人家买再补图片！😄   
再加一张小孩吃泥鳅的丑样.😄
最后给大家补充个杀泥鳅的办法.只因有次老人家在农村找的私人的泥鳅必须自己动手把我非得逼成个女汉子！
不废话！把全部泥鳅放入一个小袋子，袋口留一个小口倒入一大勺盐赶快封口不然盐倒入那一刻全部泥鳅就会乱跳出来了，最后就慢慢的等待泥鳅歇气和它身上的滑碌碌的粘液脱落，最后用水冲洗下就用剪刀✂️⚠️注意肚子下面一点点有个小洞洞一刀剪到鳃就可以去除肚腩脏东西杀泥鳅啦！
苹果🍎葡萄🍇戚风蛋糕
给大孙子做的爱心🧡蛋糕，零添加剂。
用料：
个鸡蛋
克低筋面粉
克牛奶
克细砂糖
个蛋
克玉米油
做法：
低筋面粉、葡萄、苹果、牛奶、白糖
西红柿玉米排骨汤
用料：
1000克排骨
2个玉米
2个土豆
适量姜
做法：
先把排骨放进水里焯一下。然后放进葱段、姜、酱油、醋、料酒和盐腌2到3个小时，这样排骨比较入味。随后加入适量水煮大约1个小时，然后加入玉米和土豆，煮熟即可。
年饭桌上的仪式感-松鼠鳜鱼
以前和老婆谈恋爱的时候每次去外面吃饭，看到这道菜是必点的，老婆喜欢这酸甜的味道！后来怀孕了，孕吐厉害，也没什么胃口，出门也不方便，就想着在家做一道酸甜的松鼠鳜鱼，犒劳犒劳辛苦的宝妈！
这道菜比较费时间，一个人操作手上都是腥味，不便拿手机，过程图在网上找了一部分，大家能看懂就好了。
用料的分量没有特别写明几克，大家可以根据自己的经验放，不会有什么问题的，毕竟都是做过菜的，正常来就行。姜片用两片还是三片，咱又不是美食家，吃不出来。也懒得拿个小电子秤每样都称重一下了。
用料：
鲈鱼
姜片
葱
料酒
蚕豆
玉米粒
番茄酱
淀粉
糖
做法：
鲈鱼，能买到越肥的越好（没经验可以选鲈鱼，鳜鱼价格高，万一失败了很浪费，吃吃差不多的）切下头，注意留鱼鳍，那是松鼠耳朵。
鱼身从大骨头的上方对半劈开（建议压鱼的左手用一块干净毛巾按压，一来防滑，二来也一定程度避免手被刀具滑到）
劈到尾部时留一两厘米不要劈断
反一面也是一样，劈到尾部留一两厘米。完成后将中间的大骨头斩下。
斜刀将鱼刺撇下（这一步也建议用毛巾压着）刀锋往上挑，尽量贴着鱼刺，避免浪费鱼肉。
摸摸鱼肉，检察有没有残留的刺，有的话拔掉。然后如图斜刀切鱼，到鱼皮处注意不要切断（刀的角度看自己经验，个人觉得30度左右较好，后面出来的鱼肉更长更漂亮）

再换方向改刀，将鱼肉切成细条状，同样注意鱼皮不要切断。（有些人说松鼠鳜鱼考验刀功，其实慢慢切一样可以切好）
切好后大致就是这样了！
将切好的鱼肉连同鱼头放入大碗内，加适量黄酒、姜片、葱段充分拌匀后，腌制15分钟.
腌制好后，去掉姜葱，沥干黄酒的水分，拍上一层干淀粉，注意要将鱼肉缝隙内都抹上，不然炸完容易掉。鱼头也拍上干淀粉。
锅里加大量油，待油温六七成热时，左手拎着鱼尾，右手拿勺子将油从鱼身上淋下，多重复几次，此步骤为了给鱼肉定型，防止下锅后破损或粘锅
淋完油后将鱼头鱼身一起下锅，此时一只手拎着鱼尾巴（或者筷子），让它与鱼身保持90度翘起，可以用勺子往鱼身和鱼尾连接处淋油（注意不要浇到手），定型后放手，炸至金黄色捞出，油温升高后复炸一次，外表更脆。
鱼身和鱼头摆盘。锅内油倒出后留底油，下入番茄酱和开水，再下入蚕豆和玉米粒（家里有矿的来一把松子），开锅后用铲子不停搅动，防止粘锅。再下入一两小勺白砂糖。关小火熬制一会。
最后勾点薄芡淋入，出锅浇在鱼身上！
成品！
清蒸多宝鱼
简单好吃又有营养的清蒸多宝鱼，饭店一条将近一百多，自己在家几十块搞定
用料：
1条多宝鱼
0.25根葱
5片姜
2勺生抽
1勺料酒
少许盐
半根小葱
2克勺油
做法：
把杀好的多宝鱼洗干净，前后抹上盐和料酒，放一些姜，腌制15分钟
起锅烧水，水开放入鱼蒸8分钟，蒸好后把盘子水倒出，在鱼上淋两勺生抽，放上姜丝，大葱，小葱，锅中放油，油烧热，倒在鱼上，即可出锅
鱼头泡饼
鱼头泡饼这种大菜，的确是需要家里人多的时候做来吃，又当菜又当饭，甩开膀子开吃的时候千万别考虑形象，因为，你在考虑形象的时候，鱼眼肉很可能就被别人一筷子收走了！
用料：
一个鲢鱼鱼头
400克饼
1根大葱
1块姜
1段桂皮
3-4片香叶
2个大料
20个花椒
2大勺盐
3大勺糖
3勺醋
半勺香油
2勺老抽
1棵香菜
做法：
请店家杀一个大鱼头，洗净后从中间劈开。
饼可以自己做，我懒，买的饼。
姜片擦锅，锅里放油，小火把鱼头两面煎一下，盛出备用。
干净锅里放油，桂皮、香叶、大料、花椒、闻到香味后放姜葱，加热水，老抽、糖、盐。
把汤倒入电磁炉中，把鱼头放入锅中
炖开后用中小火炖15分钟，加入香醋和香油。
关火后加入香菜，直接用锅上桌就可以吃起来了！
猪肝菠菜汤
补血神汤
用料：
500克猪肝
1把菠菜
2片姜
2根葱
5克盐
2克胡椒粉
1勺蚝油
1勺生抽
2勺淀粉
1瓣蒜
做法：
猪肝泡水30分钟，然后切片继续泡水10分钟。
换水继续泡10分钟。
菠菜洗干净，焯水捞出备用。
猪肝捞出，放入盐巴、淀粉、胡椒粉、蚝油、生抽、姜丝、蒜丁，用手抓匀，腌制15分钟。待水煮开全部倒入锅中煮3分钟。放入菠菜，继续煮。加点盐。
撒上葱花，倒点芝麻油，出锅。
完美搭配
什锦炒饭
实训十八
用料：
碗米饭
个鸡蛋
根玉米
根胡萝卜
片火腿
朵香菇
瑶柱
虾仁
根小葱
克盐
做法：
其中一些料
老师说炒到米粉会在锅里像跳舞一样为好😁
自制梦幻蓝莓酸奶
小卡身边总有几个小伙伴每天必须喝一盒酸奶，酸奶已成为习惯，戒不掉~
可是超市里小小的一盒酸奶就得好几块钱，家里有发酵箱的小卡表示实在看不过眼。
既然可以动手自制，那就不要偷懒，快来跟着学学吧！
用料：
150克全脂奶粉
850克温水
1包菌粉
100克蓝莓
10克细砂糖
做法：
先称好奶粉，加入一包1升牛奶用的菌粉,先加一部分水,充分搅拌一分钟，让菌粉充分溶解。
再加入剩余的水，温度不要超过45度
分装至小瓶，正常可装10个100ml小瓶，这里装了12瓶，注意不要加满。
容器表面都用保鲜膜盖一下，COUSS CF-340C发酵箱，设置温度42度，60%湿度，发酵8小时。因为发酵箱容量充足，图片中做了2倍量。
发酵好的酸奶取出后放入冰箱冷藏钝化，过夜最佳，钝化后的酸奶更浓稠。
蓝莓酱的制作：蓝莓对半切开，加一些糖，腌制一小时，再用小火熬制浓稠，因为加糖量较少，建议冷藏5天内吃完。
先取一些酸奶，加入适量蓝莓酱先搅匀，加几勺在原味酸奶瓶中，用小勺子或者筷子将混合部分的酸奶轻搅几下，做出渐变效果。美味的草莓酸奶就做好了。
成品
椰蓉牛奶小方----椰汁版
不喜欢太浓郁的奶香味，所以牛奶换成了椰汁；
椰汁本身带甜味，糖粉只加了20g，如果用牛奶可适量增加
用料：
240g（245ml刚好差不多）椰汁
100g淡奶油
40g玉米淀粉
25g糖粉
适量椰蓉
做法：
找一个容器铺上一层椰蓉，待用
少量椰汁与玉米淀粉混合拌匀
奶锅内倒入剩余椰汁
加入糖粉，拌匀
加入淡奶油，搅拌一下，开小火煮
锅内沸腾时倒入椰汁与玉米淀粉混合液，快速搅拌
搅拌至粘稠时关火
迅速倒入铺有椰蓉的容器内铺匀（我忙着拍照，耽误了，没铺匀）
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏，隔夜后取出切块，装盘，礼成！！！
酸姜手撕鸡
鸡是我们广东人餐桌上最常见的菜，必不可少，无鸡不成宴哈！也是我最喜欢的菜之一，所以变着花样做法吃鸡哈
用料：
1只鸡
适量酸姜荞头
适量柠檬叶
适量青红椒丝
适量盐局鸡粉
适量香油
适量盐
做法：
首先准备材料，洗好切好，青红椒丝我习惯切好用开水过一下
酸姜酸荞头
柠檬叶丝
用我之前菜谱的原只蒸鸡方法，蒸好鸡放凉备用
忘了拍手撕鸡的过程图，戴手套用手撕的，把头和鸡翅切出来摆下盘，其它随意手撕就行哈！撕完放酸姜酸荞头，青红椒丝，柠檬丝，盐局鸡粉和香油拌匀，我忘了放芝麻🤣摆碟，放香菜装饰，完成✅
开饭啦！又想满上一小杯，美食要有美酒嘛🍷哈哈哈
酸姜手撕鸡，口感丰富多彩，清爽不腻，大家可以试试哦😉
烤牛肉和金针菇（烤箱版）
简单速成
用料：
若干金针菇
1勺料酒
1勺橄榄油
3勺酱油
若干葱花
若干孜然粉
若干黑胡椒粉
1勺绵白糖
若干牛肉
一点点芡粉
做法：
把橄榄油、酱油、料酒、葱花、白糖、芡粉混合在一起，把切好的牛肉放入其中搅拌，腌制半小时
把腌制好的牛肉放到烤盘中，撒上黑胡椒粉和孜然粉。如果有芝麻和辣椒面也可以放适量，能散发香气。旁边放洗好的金针菇。
放入烤箱。先用200度的温度烤10分钟
取出来把牛肉翻面，再把溢出的牛肉汁往金针菇方向倾斜，让金针菇沾到牛肉汁，方便入味。
再放入烤箱，180度，烤5分钟即可。
烤牛肉和金针菇就出炉啦，超级好吃有木有！！！
韩式甜卤莲藕小菜
用料：
500克藕
1勺醋
1/2茶匙芝麻
卤汁：
4勺酱油
2勺米酒
1.5勺糖
1勺油
2勺（1勺）玉米糖浆（蜜糖）
1/2勺麻油
做法：
莲藕去皮切片约6mm
放入锅里加水和一勺醋不加盖煮约10分钟
滤干水放凉后放回锅里加入一杯水和酱油，米酒，糖，油煮滚。不加盖中大火煮至汁水收干（要剩下大概4汤勺的汁水）注意不时翻滚（15分钟左右）
加入糖浆和麻油翻炒3分钟注意别煮焦
最后撒上芝麻
秘制黑胡椒煲牛腩
用料：
牛腩肉（可是我早上顶着寒风买的）
黑胡椒碎
土豆
胡萝卜
洋葱
大蒜
盐
糖
老抽
姜
做法：
将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出
洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片
锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒
放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅装碗即可
新奥尔良鸡翅
每次学做吃的都是为了孩子，这次也不例外，试着做了好几次，味道都很好！儿子很喜欢每次都说少啦少啦，这次做烤了两托盘，管够🤫
用料：
18个（鸡跟）鸡翅
适量蜂蜜
适量食用油
60克水
2包新奥尔良烤翅腌（料
适量盐
做法：
买的翅根肉多，清洗干净，可以放少量盐一起入味（个人经验，因为一包料说明只能做350克的鸡翅，如果鸡翅是500克左右，一定要放少量盐不然会没盐味）
味好美的新奥尔良鸡翅包（2包）如果烤得少可以只用一包。
准备水60克，混合料包，因为一包需要30克的水。
料和水一起搅拌均匀
用保险袋装好鸡翅，方便放冰箱冷藏。
然后倒入搅拌好的料
在口袋里搅拌均匀
然后口袋口封好
放入冰箱，最后过一夜，期间可以把口袋多晃动几次，更入味一些。
从冰箱拿出来的鸡翅里面再放适量的食用油和蜂蜜搅拌均匀，然后就在烤盘上面铺上锡箔子，把鸡翅排好。
上下火200度，烤20分种拿出来翻一下身，继续放进去再烤20分钟，烤到金黄色就可以出炉了，我这里是分两次烤的。各自家的烤箱温度不一样，所以可以边烤边看层色，不要烤焦了！
出炉了，是不是看着都很香呀！
可乐红烧猪蹄
妈妈教我的猪蹄做法，没有猪毛猪屎臭，放了可乐有点甜味
用料：
2只猪蹄
一听可乐
或者蒜叶或者青椒，一小撮葱
五六片姜
五六瓣，不用切碎蒜
两大匙酱油
三大匙料酒
两勺盐
不放亦可八角
不放亦可桂皮
三个干辣椒
做法：
锅内烧水，放一点姜和蒜，如果有桂皮八角，桂皮指甲盖大小一块，八角一小瓣，也差不多指甲盖大小，倒一半料酒，等水开。
水开了以后，把跺成块的猪蹄倒进去，水开后大滚一会儿，很多泡沫浮出来就可以了，关掉，猪蹄洗干净，蒜姜桂皮八角什么的扔掉也可以，留着继续用也可以。沥干。
另起锅，锅里倒油，放蒜姜猪蹄炒一炒，加盐、酱油、料酒、干辣椒，炒香香的，然后倒一听可乐下去，搅拌下
再把锅里东西全部倒到高压锅里，然后，继续加水，直到差不多所有猪蹄都泡在水里这么多。然后烧到高压锅压气，差不多压20分钟应该烂了。
等气散了，开锅盖，试试味道，1如果汤多了，打开锅盖在煤气上继续大火收汁，2如果淡了，加盐加点水继续煮，3如果咸了，加点水煮煮淡，4如果不够软，加点水继续高压锅压一会儿。
出锅前放点葱or绿色的其他玩意儿，比如蒜叶、青椒，然后搅拌下装盘
贵妃柿饼
俗称的炸西红柿，美味，你们吃过吗？
用料：
一个西红柿
一个鸡蛋
适量面包糠
适量生粉
做法：
西红柿切片厚薄适中
鸡蛋和生粉搅拌调成面糊
西红柿裹上面糊，再裹上面包糠，冷藏几分钟定型
中温油炸
沥干油，装盘蘸酱吃
酸辣土豆丝
第一次做土豆丝，被别人捣乱做成了醋溜土豆丝，酸的下不了口，害我哭了半天。
用料：
600g土豆
几粒花椒
一勺白醋
一勺盐
2个干辣椒
2瓣蒜
适量姜
1勺鸡精
做法：
土豆切片切丝，把切好的土豆丝泡入冷水中，去除部分淀粉
锅中烧开水，把土豆丝下入锅中，开锅后四十秒可以捞出，然后锅中烧油，放入一捏花椒，稍稍炸一点花椒油，小火慢炸，以后捞出花椒粒。
下入干辣椒丝，干辣椒丝提前用水泡一下，然后下入姜丝，葱丝，蒜片一起爆香。然后下入土豆丝，翻炒均匀加入白醋，再加入盐，鸡精，白糖，翻炒均匀后即可出锅。
好吃到炸的舒芙蕾芝士蛋糕，口感绵密细腻，做法超简单
好吃到炸的舒芙蕾芝士蛋糕，口感绵密细腻，做法超简单
用料：
120克奶油奶酪
47克蛋黄液
120克蛋白
36克黄油
122克牛奶
18克低筋面粉
13.5克玉米淀粉
45克细砂糖
做法：

1⃣️奶油奶酪室温软化搅打均匀 蛋黄液分3次加入搅打均匀

2⃣️牛奶加入黄油小火煮至黄油融化 少量多次加入奶酪糊中搅拌吸收 筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀 倒入锅内煮至微微浓稠 过筛一遍

3⃣️白砂糖分3次加入蛋白中 打发至大弯钩状态
4⃣️倒入垫好油纸的模具 用水浴法 倒入冰水
5⃣️烤箱预热200度 烤至上色 转150度烤50分钟 烤好在烤箱焖15分钟在出炉
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部分食谱截图
部分食谱截图
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备注：下厨房


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金枪鱼番茄沙拉
高大上
用料：
1根法棍
2个番茄
1个云南小瓜（小个）
1罐金枪鱼罐头
黄油
少许黑胡椒
少许盐
做法：
法棍切片，每片朝上一面抹黄油，用手撒一点盐和黑胡椒
面包片放微波炉，选择烤面包功能，烤至金黄色，先晾在一旁
番茄泡开水去皮，切成小粒。
云南小瓜切小粒，然后用漏勺盛着焯水，稍微没那么生就好，切记不要焯软了。
番茄粒和西湖小瓜粒混合，放入金枪鱼，放少许黑胡椒和盐搅拌，沙拉就好了。
把第五步的混合物放在烤制好的面包片顶端。
清炖人参鸡汤
农场里新抓得小公鸡，没有激素喂养的。想来只有喝汤才最好吧
用料：
10-15克人参
一只只鸡
五片姜
少半根葱
根据自己的喜好吧。小半勺盐
做法：
鸡切块，焯水。
加足够的水，把鸡块和人参，姜片，红枣放到隔水炖盅里。三个小时。快好的时候放适量的盐。
辫子面包
用料：
250克高筋面粉
3克酵母
20克黄油
40克细砂糖
4克盐
20克蛋液
150克水
刷表面蛋液适量
做法：
🍀准备材料称重，除黄油外的材料放入盆里活成面团
🍀我是手揉，刚活好的面团有点粘手
🍀揉着揉着，面团变得有弹性，表面光滑了许多，变得不那么粘手了
🍀揉到一定程度后，面团不太容易抻的很薄，这时候可以加黄油了
🍀现在我们需要用力把黄油揉到面团里面，黄油渐渐被面团吸收了
🍀揉到扩展阶段后，面团可以抻开非常坚韧的薄膜。
🍀把揉好的面团放到温暖处进行第一次发酵
🍀发好后的面团忘记拍照了，分成大小均匀的剂子并且滚圆，盖上保鲜膜进行醒发15分钟
🍀取一个面团擀扁
🍀翻过来，从上向下卷起来搓长备用，依次做好所有的面团
🍀3个为一组，编起来
🍀编好的辫子放烤箱2次发酵50分钟。
放一碗热水在下面
🍀直到面团变成原来的 2倍大，表面刷蛋液。您也可以撒一层糖粉或者细砂糖。放入预热好的烤箱170°，烤18分钟
🍀新鲜出炉的辫子
鸡肉火锅
用料：
半只鸡肉
2勺豆瓣
做法：
洗干净鸡肉，然后在开水里面过一下，然后在锅里倒油，放入姜，蒜，八角，香叶，桂皮爆香，开始炒鸡肉然后放入盐，老抽，冰糖，豆瓣，继续炒5分钟，倒入水漫过鸡肉。大火烧开，小火慢炖10分钟，起锅，进入火锅模式，开始下自己爱吃的菜吧~
炒蚬肉
蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质； 2、蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
用料：
600克蚬肉
8片姜
6颗蒜
20克油
2克盐
10ml酱油
5克葱白
少许糖
做法：
蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分
准备蒜头、姜片、蒜葱白
锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒
加入盐翻炒，时炒时摊开，使肉接触锅面
炒至蚬肉变金黄色
加入料酒、糖、酱油翻炒，炒至蚬肉在锅内听到"pia pia"声，像炒饭饭在锅里跳动的声音即可。
鲜
下饭
耳光炒饭
什么电视剧忘记了，说这是一道犹如甩了一道耳光般惊艳的炒饭，今天试了试，还不错。
用料：
250克基围虾
3个蛋黄
2碗米饭
5个咸鸭蛋黄
3片培根
20克彩豆
2克盐巴
2克味精
15克油
1个鸡蛋
做法：
虾去壳，剔除虾线，背部切开
彩豆和虾仁分别焯熟，蛋黄压碎
蛋黄加入米饭搅拌均匀
将虾头加入油锅（适量油）煸出虾油，加入一点点清水，焖出鲜虾味，把虾壳捞起
然后加入油，咸蛋黄翻炒
倒入彩豆，虾仁翻炒
最后加入米饭，迅速均匀的翻炒，起锅前加入盐巴味精装盘即可。
油锅煎制培根，另外煮一颗荷包蛋
摆盘开吃
黄瓜鸡蛋蘑菇饺子
很清香的黄瓜鸡蛋蘑菇饺子，喜欢吃素馅饺子的不要不错
用料：
根黄瓜
个鸡蛋
蘑菇
克盐
油
十三香
鸡精
面粉
做法：
面粉和好，放一旁醒面。鸡蛋打散用锅炒熟并使其大小均匀备用。黄瓜按照图片的方式切成小丁备用。
千万不要为了省事用弄丝的那个弄，会破坏掉黄瓜的鲜美味道。如果您有很好的切黄瓜的方法也可以分享给我。
黄瓜不需要用盐腌制，切好后控水备用即可。
在超市买的这种黄蘑，这种蘑菇非常鲜美，如果买不到香菇也可以。
蘑菇用开水绰熟后，挤干水份，切碎备用。
切好的的蘑菇和鸡蛋放到一起。
鸡蛋，黄瓜，蘑菇放到一起，油根据之前炒鸡蛋的用油量再加适当的油，然后加入其他调料，搅拌均匀。
然后就可以包了。
因为饺子馅基本都是熟的材料，所以饺子只要开锅飘起来基本就熟了。
记忆中脆脆甜甜的味道—— 脆皮蛋糕
记忆中的蛋糕,是小时候放学后在路边花5毛钱买的脆皮蛋糕,圆嘟嘟的‘身子’,表皮脆脆,咬下去很松软、很香甜,那是小时候关于甜品、关于蛋糕的全部认识。长大后才知道,原来蛋糕还有很多种类,有慕斯蛋糕、奶油蛋糕、芝士蛋糕、翻糖蛋糕……,有圆形、方形、心形,单层、双层……各有特色。各式各样的蛋糕吃多了,忽然有点怀念记忆中老式蛋糕的味道，如果你想重温一下这份味觉记忆，就一起来试试吧！
用料：
2个(去壳约100克)鸡蛋
100克细砂糖
85克低筋面粉
适量熟白芝麻
做法：
1、准备好所有材料。
2、将室温鸡蛋打入大碗里，加入细砂糖。
3、用打蛋器高速打发。随着打发的进行，蛋液的颜色会变得越来越浅，体积越来越蓬大。
4、一直打发到提起打蛋器，蛋液搅打的纹路是缓慢消失，而不是马上就消失的时候，打发就完成了。打发过程比较费时间，大约需要15分钟左右。打发好以后预热烤箱（上下火200℃）。
5、将低筋面粉过筛加入打发好的鸡蛋里。
6、用刮刀快速从底部往上大幅度翻拌，使蛋液和面粉快速均匀的混合在一起。翻拌不要画圈圈,尽可能快的完成这个过程，避免蛋液消泡。
7、混合均匀后，得到一份非常稠厚的蛋糕糊（鸡蛋如果消泡了，面糊会变得很稀，会导致做出来的蛋糕不够蓬松组织粗糙)
8、将蛋糕糊装入挤花袋，挤入马芬蛋糕连模里（模具提前涂抹一层黄油或植物油防粘）。大约8分满。
9、挤好以后，在表面撒上一些熟白芝麻，就可以放入烤箱中层进行烘烤了。上下火190℃，烤8-10分钟。
10、观察蛋糕的状态，当它高高鼓起，表面呈现金黄色，就可以从烤箱里取出来,香香甜甜脆脆的脆皮蛋糕就做好了。喜欢的朋友可以试一试哦。
璇仔爽口凉拌菜～
家里阿姨每次做的感觉很腻，于是自己研发了爽口的版本，因为懒得剥蒜，这个菜主要靠葱做基础调味，希望你们喜欢～
用料：
勺醋
勺生抽
粒花椒
克盐
克糖
根香菜
干辣椒
大葱
花生米
做法：
把你想吃的菜整理好，菠菜要过一遍热水抄一下，粉丝要煮熟，紫甘蓝切丝，干豆腐热水烫一遍，想吃啥加啥，不想吃就不加。
切葱丝！这步很重要，一定要切丝，生葱丝，不要过油（阿姨因为过油，葱油味太浓很腻破坏了这道菜的精华）！
锅里热油，放入花椒，干辣椒（花椒，不是麻椒，家里阿姨上次没分清麻椒花椒，太麻了）开始冒泡了就可以关火了，用余温继续煸一下，继续加热就糊了。
家里有小孩，花椒麻椒我直接过滤出来倒进去，放酱油，醋，一点点白糖。
味道可以尝着放，我喜欢吃醋，醋放得多，拌匀装盘！噔噔噔～
酱～最后可以放炒熟的花生米，很香，家里没有就不放了。
九阳电烤箱宫廷五仁酥饼
中秋是团圆的日子，象征着秋季的收获，满载而归与家人团聚
用料：
150克低筋粉
50克高筋粉
4克枧水
130克转化糖浆
50克花生油
做法：
这是我做好的面与陷
根据大小分出来
做好的半成品
放入烤箱，烤箱用时先预热
新鲜的月饼出来了
摩卡Coco旅行蛋糕（视频）
磅蛋糕非常便于保存和携带，是外出短途旅行的好伙伴！
这款摩卡可可旅行蛋糕配方中使用蛋白霜，口感上更加轻盈，不会有磅蛋糕的油腻感；加上顶部的达克瓦兹，别有一番风味！试试吧
用料：
#摩卡可可磅蛋糕
135 g黄油
70克糖
3个蛋黄
120克低粉
5克咖啡粉
5克可可粉
7克泡打粉
3个蛋清
30克糖
适量牛奶巧克力
#达克瓦兹
3个蛋清
30克细砂糖
60克杏仁粉
60克糖粉
12克低粉
做法：
制作摩卡可可磅蛋糕：黄油提前室温软化，加入糖搅匀（不需要打发），加入蛋黄搅匀后筛入所有粉类，用刮刀切拌均匀
2.将3个蛋清，分三次加入砂糖，打发至干性发泡（直立尖角状）
将1和2混合均匀，在模具（提前抹上黄油）中挤入一半的面糊，放入巧克力（法芙娜巧克力对切两半），再挤入剩下的面糊，盖住巧克力；烤箱180度烤制20分钟
达克瓦兹：将蛋清分三次加入砂糖，打发至干性发泡（直立尖角状）；将所有粉类混合后筛入蛋白霜中，拌匀（注意从底部向上翻拌，不可消泡），使用裱花嘴（SN7082），画卷挤在烤好的磅蛋糕顶部，表面筛少量糖粉，入烤箱180度烤制15分钟。
出炉后，在桌上用力震一下（把热气震出），将蛋糕倒出，直立在晾架上晾凉即可。
辣椒炒蛋
用料：
2个鸡蛋
10个辣椒
适量盐
4个鸭蛋
做法：
鸡蛋鸭蛋打在一起下锅炒，炒至九成熟放入辣椒适量盐翻炒，辣椒炒至七成熟，待辣椒和蛋炒至均匀即可盛入盘中~美味
歌剧院蛋糕
爱吃巧克力的人，一定会迷上它，那浓郁的巧克力与咖啡味，萦绕在舌尖，慢慢融化在口中,香味久久不能散去…….

       一种说法认为，此款甜点原先是从法国的一家点心咖啡店所研发出的甜点,因为超受欢迎、人气极高,并且店址又在歌剧院旁边，所以干脆将此甜点称为Opera，法文的意思即为歌剧院，也就是我们所称呼的欧培拉。

       另一种说法认为，欧培拉蛋糕（Opera）由1890年开业的Dalloyau 甜点店最先创制，由于形状正正方方，表面淋上一层薄薄的巧克力，就像歌剧院内的舞台，而蛋糕表面缀上一片金箔，象征歌剧院里的加尼叶（原是巴黎著名歌剧院的名字），因此得名。传统的Opera有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的杏仁海绵蛋糕、咖啡奶油及巧克力奶油馅，入口要够松化，而咖啡与巧克力两者的味道亦要平衡。

       蛋糕起源的说法比较多,我们也没必要去考证哪个是最真实,重要的是蛋糕本身比较好吃,同时也有这么多的故事在里头,更增加了这个蛋糕的魅力. 其实一款蛋糕能够流传久远或者非常知名跟故事文化绝对是不可分的,没了故事也就失去了流传下去的理由,有了故事,蛋糕就有了生命!
     
       让我们在品尝美味的蛋糕的同时回味动听的故事,让吃的乐趣更吸引人了!

        传统上，法式歌剧院蛋糕的表面会用巧克力奶油写上“OPERA”，有些师傅会在铺了巧克力淋面的蛋糕面上画音乐符号。无论是哪一款设计，都充满了歌剧院的色彩。

        蛋糕一共有9层,依次为:杏仁蛋糕-巧克力酱-杏仁蛋糕-咖啡酱-杏仁蛋糕-巧克力酱-杏仁蛋糕-咖啡酱,最表层淋巧克力镜面
用料：
海绵杏仁蛋糕：
45g杏仁粉
12g糖粉
140g全蛋
45g蛋白
10g砂糖（打发蛋白）
8g黄油
12g低筋面粉
巧克力甘纳许：
50g淡奶油
50g巧克力
咖啡奶油霜：
30g蛋白
15g水
40g砂糖
4g咖啡粉
少许热水（融化咖啡粉）
60g黄油（室温软化）
潘趣酒：
30g砂糖
60g水
4g咖啡粉
少许热水（融化咖啡粉）
5g咖啡酒
淋面酱：
2g吉利丁片
30g水
50g砂糖
35g巧克力
8g可可粉
20g淡奶油
做法：
海绵杏仁蛋糕：
1.杏仁粉、糖粉、过筛的低筋面粉用手动打蛋器拌匀，加入全蛋液（事先打散），电动打蛋器打至颜色发白。
2.蛋白一次性加入砂糖打发至干性发泡。（烤箱上下火200°预热）
3.取一部分蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒回到蛋白糊中拌匀，融化的黄油通过刮刀的缓冲倒入蛋糕糊中，快速拌匀，倒入垫有油纸的烤盘中（28cm×28cm的烤盘）。
4.上下火200°烤15分钟，表面金黄色即可，趁热揭下油纸，晾凉后四等分。
巧克力甘纳许：
    淡奶油倒入奶锅中，中火加热至微沸，倒入巧克力，静置大约1分钟然后一个方向搅拌直到顺滑，放冷却后有浓厚的感觉时再用。
意式咖啡奶油霜：
1.糖和水倒入厚底的奶锅中，中小火加热，加热的同时打发蛋白，打至硬性发泡，糖水加热至118°，细流状倒入打发的蛋白中，此时一定要注意溅到盆右边的盆壁上的糖浆，快速把盆壁上的糖浆刮到蛋白中，不然天气稍冷会凝固（此步骤为蛋白杀菌）中高速一直打到蛋白霜光亮、浓稠，当打蛋器会明显感觉有阻力即可。
2.室温软化的黄油用电动打蛋器打至顺滑，微打发的状态，倒入已提前融化的咖啡粉，低速打匀，取一部分加入意式蛋白霜中，低速打匀然后加入剩下的黄油，拌匀即可。
潘趣酒：
将砂糖倒入水中，中火煮微沸离火，制成糖浆，再将咖啡粉倒入少许热水中拌匀，再倒入糖浆中拌匀，稍凉再倒入咖啡酒、朗姆酒混匀即可。
淋面酱：
1.吉利丁冰水泡软（吉利丁粉用4倍的水浸泡）
2.细砂糖加入水中，加热至104°离火加入巧克力、可可粉、淡奶油和泡软的吉利丁片，每加入一种都要充分搅拌直至融化完全（搅拌要一个方向）待淋面酱的温度降至30°--35°之间即可淋面。（此步骤用均质机更好）
层次组装：
1.取一片杏仁海绵蛋糕，上下两面均匀刷上潘趣酒（也可以4片蛋糕片一起刷），上色面朝下，放到垫片上然后涂上巧克力甘纳许抹平，放冰箱冷藏或冷冻至凝固（我是冷冻15--20分钟）
2.从冰箱取出后再放上刷好潘趣酒的蛋糕片，上色面朝下，涂上咖啡奶油霜抹平，放冰箱冷冻至凝固。
3.重复以上步骤
4.待最后一层咖啡奶油霜凝固后，即可淋面。
淋面：
    先围着蛋糕周边淋一圈，最后淋蛋糕中间，淋好后用抹刀把淋面抹平，送入冰箱冷藏即可。（淋面酱量不大不会流的到处都是，不放心可以把蛋糕放在晾网上用烤盘接着）
切件：
    冷藏大概一小时即可切边，每切一刀都要把刀身擦干净再切下一刀。
南瓜蒸排骨
简直好吃到舔盘
。
用料：
一条排骨
400克南瓜
三勺豆豉
1勺油
5勺酱油
两勺淀粉
一小块姜
一根葱
一勺糖
一勺料酒
一勺盐
一勺白糖
一大个蒜
一勺蚝油
做法：
锅里烧水，排骨洗好腌制，放入姜葱蒜酱油豆豉盐糖耗油料酒腌制，腌制三个小时，拿个干净的盘子摆放切好洗好的南瓜，摆好南瓜，把排骨倒入南瓜中间！然后放入锅里蒸四十分钟！
虾皮（新鲜）荠菜煎鸡蛋
前天做了蚝仔荠菜煎鸡蛋觉得很好吃，然后今天刚好在菜场里看到了新鲜虾皮，就想着和荠菜鸡蛋一起煎应该也好吃的，结果还真是呢，所以这种又快手又好吃的菜谱必须记录下来哈～
用料：
若干虾皮
若干荠菜
2个鸡蛋
少许油
少许盐
少许白胡椒粉
少许料酒
做法：
锅里水烧开，下荠菜焯半分钟左右捞起过冷水，再挤干切小段备用。
新鲜虾皮也洗干净备用（如果用蚝仔代替虾皮，那蚝仔也要先洗干净焯水后再用）。
鸡蛋打散成蛋液后，加入虾皮、荠菜，再加入料酒、盐、白胡椒粉一起拌匀（调味的量靠自己拿捏哈）。
锅烧热下油，倒入已拌好的蛋液（这时候改中小火），轻轻的晃一下锅，尽量让蛋液铺得均匀些。
煎到差不多时就可以翻面了（我其实是先用锅铲划几下分成小块再翻面的）。
等蛋饼煎到有点金黄就可以出锅了^_^
糖醋荷包蛋
时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
3个鸡蛋
25ml植物油
35ml香醋
10g白糖
10ml生抽
100ml热水
一小撮盐
做法：
锅中放入油，开中小火烧热，油热后打入鸡蛋。
待鸡蛋两面金黄，将白糖、香醋、生抽、水放入锅中。盖锅盖，煮至荷包蛋上色，加入少许盐。开大火收汁，汤汁变得微微粘稠即可出锅。
得瑟蛋黄酱合集
新入手 LIGHTER 蛋黄酱 要得瑟╰（‵□′）╯一下哈哈😄
用料：
2个鸡蛋
3.5片吐司
2片芝士
10克马苏里拉芝士
30克lighter 蛋黄酱
100克牛奶🐮
做法：
两人份哦
原料如图 
多拿了一个鸡蛋🐔
一个鸡蛋 蛋黄 蛋清分离
蛋黄和牛奶🐮混合 粘上面包吐司 浸泡一下哦ヾ ^_^♪
泡好的吐司1+1中间再放一片芝士
最上层挤上蛋黄酱~ 哈哈😄

再打一个鸡蛋🐔啦~
一个怎么够吃(ﾟoﾟ;🤗
撒上马苏里拉丝
另一款是 三角芝士三明治 切开吐司
用鸡蛋清作为蘸料
吐司 1+1+1 芝士藏里面啦！
上边还是我的蛋黄酱哦ヾ ^_^♪
终于入烤箱啦！
200摄氏度上层 下层190摄氏度
10分钟 妥妥的
出锅啦！
第一款哦(´-ω-`) 喜欢再来些番茄酱和亚麻籽 给老母的早餐一定要丰盛!
哈哈 我自己的就要低脂些啦🤗
来点儿小🍎~还有 cream cheese 哈哈
完美咯
全麦馒头
用料：
300g全麦面粉
145g水
3g酵母
2g盐
30g糖
做法：
把所有材料一起揉到光滑，这个面团可能会偏硬，所以比较费力。大约揉了20分钟左右
然后用保鲜膜把它封住，等发酵至两倍大
这个时候就算是发酵的刚好。你把手指头插下去，面团不回缩，也不塌，就算刚好
把面团再揉10分钟，分成等量的几份，然后在蒸盘刷上一层薄油，把面团放上去，放入蒸锅，醒发20分钟。开始蒸，大约蒸17分钟，闷5分钟，就可出锅了
杂杂蔬果沙拉
必胜客吃的时候，就想着回家可以如法炮制，没想到味道竟可以以假乱真。简单美味，不妨试试！
用料：
几个鸡蛋
适量玉米粒
一两个牛油果
若干小番茄
一条火腿肠
数片生菜
做法：
找不到的烟熏肉用火腿肠代替。鸡蛋蒸熟切半，玉米剥粒煮熟，牛油果、小番茄、火腿肠切小块，生菜洗净掰碎。以上材料集体装盘，最后淋两三圈寿司醋搞定。
成品图。
成品图。
成品图。
健康美味·板栗可可蛋糕（无油无糖）
秋冬季特别馋甜的东西，奈何之前吃胖了好多，正在努力减肥...

自己做一个无油无糖的蛋糕，既满足口腹之欲又不发胖，当早餐赛高！

可以做成五个小麦芬/一条长蛋糕，总热量950kcal，蛋白质20%，脂肪17%，碳水63%。
用料：
20克可可粉
120克板栗
30-80克，适个人喜好而定，牛奶越多越湿润牛奶
150克低筋面粉
3个鸡蛋
30克黑巧克力
5克泡打粉
5克海盐（没有可以不加）
做法：
隔水融化巧克力，将可可粉和牛奶与巧克力浆混合稀释
板栗煮熟，剥壳备用
所有材料放入搅拌机混合均匀
烤箱预热180度，中层烤30分钟
冷藏五天冷冻一个月
香煎银雪鱼
用料：
块鳕鱼
克盐
条鱼
勺黑胡椒粉
勺生抽
勺蜂蜜
黄油
姜
做法：
银雪鱼洗净 海盐胡椒粉腌制
黄油一片 放生姜 银雪鱼 两面煎熟
加入料酒 一勺生抽 一勺蜂蜜
收汁
9寸厚底牛肉披萨
疫情影响窝家里，天天都烦吃什么菜，好想赶紧上班吃饭堂去！做了一下午的十八线女主播，5点多作业还没检查完，我好难！然后边揉面团边把手机放一边听语音作业，聪明如我！机智如我😃😃😃做好披萨开吃之前拍照片发了朋友圈，吃完后发现一堆人在问我怎么做，赶紧来写个教程。因为做的时候我也不知道有人会问我怎么做呀！所以没有拍过程图啊！将就一下，自己意会吧哈！
用料：
200克面粉
100克水
20克糖
2克盐
2克酵母
10克无盐黄油
少许玉米粒
少许青豆
少许红萝卜
少许牛肉
65g马苏里拉奶酪
少许番茄酱
少许黑椒
做法：
材料1-5揉成光滑的面团，加入黄油揉至扩展，盖保鲜膜醒发。
牛肉切粒用少许油盐、黑椒、淀粉腌好。
胡萝卜切粒跟青豆玉米一起过水捞起来。
把腌好的牛肉跟青豆玉米胡萝卜粒炒熟。
面团发至2倍大时拿出来排气，用擀面棍擀成一个圆饼，放披萨盘盖上保鲜膜，这时候可以去玩个手机刷个朋友圈什么的，五六分钟左右。
把擀好的圆饼中间的面团往边上推，整成中间薄边上厚的形状。
用叉子把中间薄的部分刺上许多小孔。
用刷子刷上一层番茄酱，这时候可以预热烤箱了，200度。
洒上一半马苏里拉奶酪。
用叉子把炒好的牛肉蔬菜粒铺到中间，是用叉子没错，用勺子会把汁弄到饼皮上去的哈！
再洒上剩下的马苏里拉奶酪。
再挤上一些番茄酱，有罗勒碎的可以洒上点罗勒碎。我洒了。
放进预热好的烤箱中层200度20分钟。这个要根据你家烤箱情况来判断了哈，看到奶酪都融了，周围饼皮稍微上色就好了。
接下来，怎么吃不用我教了吧😃😃😃
鸡蛋炒面
用料：
1把荞麦挂面
2个鸡蛋
半根黄瓜
8个虾仁
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺盐
做法：
碗中打入2个鸡蛋，黄瓜切片
锅中烧水，水开下入挂面
面条煮2分钟捞出，过凉水
面条放入碗中，可放点食用油搅拌，防止粘连（可放可不放）
锅中放入少许油，油热放入鸡蛋液，黄瓜片和虾仁
下入面条，加老抽，生抽，蚝油，盐，翻炒均匀（可放一点水），翻炒5.6分钟出锅
懒人版馄饨包法
用料：
适量馅料
数张馄饨皮
做法：
1、取混沌皮一张，放少许馅料.
2、将馄饨皮包裹筷子.
3、抽出筷子
成品完成
enjoi辣味虾配奶油玉米粥
有时候，胃口不是很好，对米饭、面食之类都无感，不妨来个特别口味的粥食
玉米粥的浓稠、虾肉的鲜，奶油的香，再配上刺激味觉的辛辣调味，满足多层次口味的需求
用料：
500克虾
60mlenjoi特级初榨橄榄油
3 汤匙是拉差辣椒酱
1 茶匙辣酱油
2 茶匙蜂蜜
400克西红柿罐头
2 瓣蒜头
120 克玉米粥
470 毫升水
470 毫升全脂牛奶
40克黄油
30克切达芝士
一束欧芹
适量盐
适量黑胡椒
做法：
混合enjoi特级初榨橄榄油、是拉差辣椒酱、辣酱油和蜂蜜。加盐与胡椒调味，然后放入虾，搅拌至虾完全裹上酱料。用塑料膜封好，放入冰箱中腌制至少1小时。
中火烧热大煮锅，倒入虾，煮2-4分钟，虾变粉色后关火取下。
将虾和煮出的汁水一同倒入碗中，然后往煮锅里倒入西红柿罐头，蒜末和盐。中火煮热后，关小火，将虾重新倒入锅中，盖上盖子，便可去制作玉米粥了。
制作玉米粥：将水和牛奶混合煮沸；加盐。将玉米粥慢慢倒入其中，并不断搅拌。关小火，继续搅拌3-5分钟，至玉米粥变浓稠。关火取下，拌入黄油、芝士、盐和黑胡椒进行调味。享用时，在盘中先倒上一层玉米粥，再倒上辣味虾，最后饰以欧芹即可。
胡萝卜烧排骨
简单 好吃
用料：
一斤多的（没有四斤的）排骨
几根胡萝卜
几根葱
几片切丝姜
一大勺豆瓣酱
些许盐
些许糖
两个八角
些许花椒
些许干红椒
些许生抽
些许差点忘了还有菌菇
做法：
排骨切好 胡萝卜滚刀切好。其他的佐料一律切好
油热后，放各种料（除了盐）进去一顿炒。油温不要太高，不然有些料会焦。出香味后，下排骨进去炒。炒一会下生抽继续炒。再炒一会下菌菇和胡萝卜 。再稍微炒一小会会。对了，葱花留一点，最后出锅时撒上好看又提香。
加水，加豆瓣酱。盖上锅盖焖煮，中等偏大的火。半个多小时后水收的差不多了，开锅翻炒，香味十足。加盐调味。出锅入盘洒葱花。
米饭少不了。好好吃。么么哒
烩面
用料：
1个西红柿
做法：
1:少许油香菇.番茄切小块炒。2:加入水放大蒜放切好的胡萝卜.笋片小火煮十分钟。3:放入手工面（伊藤卖的宽面，注意一般的切面口感绝对不如这个）切好的黄瓜片丝瓜片土豆片肉丸子一起放入。几分钟面就好了放调料和香菜末，不爱香菜末就放葱末。（伊藤买肉丸子和手工面条）
金银猪肝（龙眼猪肝）
金银猪肝外面是猪肝，内里是腊肠，以肥居多。
用料：
250g金银猪肝
可选葱姜
做法：
金银猪肝洗干净，温水盖没浸泡2-4小时。
期间不用换水。
少许葱姜，也可不放。隔水蒸30分钟。
水煮也可以，猪肝会比较柔软，但也不会烂。
凉10分钟左右切片，趁热吃，否则腊肠又要变硬了。
冷却了可以微波炉加热30秒，或隔水蒸一下。
糖炒板栗
大人小孩都爱吃，香甜软糯！买锥栗，不用开口！
用料：
500克板栗
80克白糖
100克水
做法：
栗子洗净沥干，所有食材放入主锅，板栗1斤，糖80，水100，35分/V/反转小勺
时间到了，4秒/反转2
马上盛盘，小心烫，温热时吃！