xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
油面筋塞肉
家里的葱花用完了🤦‍♀️
用料：
适量油面筋
适量猪肉
适量香干
适量芹菜
少许生抽
一勺酱油
适量盐
适量糖
做法：
油面筋备用
我们这边六月初六有个习俗 每家每户都会吃馄饨 馅儿是包馄饨多的
把肉塞到油面筋里
塞好后直接扔锅里，放老抽生抽水煮熟就可以了，出锅前加入糖跟盐调味
超美味
装盘～开饭～～
红豆薏米粥
用料：
100克红豆
100克薏米
10克糖
3盒牛奶
做法：
炒薏米，薏米本省是寒性的，所以应该炒一下，大概20分钟的样子，炒成微黄，有香味飘出来就好
红豆:薏米=1:2，凉水300ml左右，泡上八个小时左右
红豆和薏米涮干净倒入锅中，再倒入三盒牛奶，电饭煲煮上一个半小时就好了
成功的阳春面和失败的巧克力卷
用料：
2份面条
4勺鲜鸡汁
巧克力卷
鸡蛋
生酮咖啡
做法：
虽然跟南京大牌档的味道想去甚远，但得到女儿的肯定，不一样的好吃的阳春面
煎蛋和生酮咖啡
只用上火烤的失败的巧克力卷
清炒四季豆
家里亲戚买的菜，结果人走了，不会做，上网搜了菜谱自己做了一下，感觉还不错，绿绿的，心情都好多了。。
用料：
克四季豆500
蒜4辦
做法：
四季豆洗净去掉2头，斜切成丝，放筐备用
自己加了一根青椒
蒜切碎
荔浦芋头蒸扣肉
芋头蒸扣肉是我们广西酒席上必备的一道菜，吃上一口家乡菜对远嫁的人来说是最好的慰藉。芋头一定要试试我们广西的荔浦芋头，吃过你就会知道芋头原来也可以这么好吃，又香又粉！
用料：
1个芋头
肥瘦相间适量五花肉
少量八角
适量老抽
适量生抽
少量花椒
少量桂皮
少量白酒
少量白腐乳
少量姜
适量蒜瓣
适量蚝油
做法：
五花肉洗净后放水里煮，加入适量八角、桂皮和花椒，煮四十分钟。
五花肉捞起来，用牙签戳洞，让肉里的水分沥干。用老抽在五花肉表面抹一层上色。
把沥干的五花肉放在油锅里炸，两面炸成金黄色即可，全程用小火。猪皮很容易爆油，注意用锅盖盖好以免被油溅到。
把炸好的肉切成片，还有芋头。芋头强烈推荐广西荔浦芋头，真的又香又粉，可私我要淘宝链接。接下来就是最关键的一步调卤料了，我是用白酒、白腐乳、蒜瓣、姜段、生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、陈醋调的，量按照炒菜的一般量来调即可，注意腐乳是比较咸的，一碗肉我用了1.5块。
摆盘：扣肉扣肉，摆的时候是把猪皮放在下面的，到时候扣过来就变成正的啦！把切好的肉块和芋头放在卤料里蘸一下，一块肉一块芋头这样间隔排列。
把摆好的扣肉放蒸屉上大火蒸一个小时。
蒸好后倒扣在盘子上，再加上几朵煮熟的西兰花点缀一下，一盘美味的扣肉就做好啦！
#小王子厨房#番茄鸡蛋饼
超级简单好做又好吃的番茄鸡蛋饼
用料：
2个鸡蛋
1个番茄
少许盐
少许味精/鸡精
做法：
准备两个鸡蛋
准备一个番茄，去皮（用热水泡过之后去皮更方便）
把切碎的番茄倒入鸡蛋里面，打均匀
热锅热油
将打匀的番茄鸡蛋倒入平底锅内，摊平（一般倒进去都会是平整的）
差不多的时候摇一摇锅身，如果蛋饼底部可以自由活动了说明可以翻面了，翻面后在煎1-2分钟，就可以起锅了
好吃简单的我番茄鸡蛋饼就完成啦～
凉拌土豆丝「爽脆的三个诀窍」
用料：
2个土豆
1根香菜
2瓣大蒜
1勺芝麻
3勺醋
3勺生抽
1勺辣椒面
半勺白糖
小半勺盐
1勺辣椒油
做法：
土豆切丝用凉水泡着，诀窍1：可以多泡会儿或者多换几次水，用手轻轻搓洗。
做料汁：
1.蒜末、干辣椒面、芝麻放碗里。
2.锅里烧油，烧到冒烟很热很热的时候，油泼在干料上。
再加入3勺生抽、3勺陈醋、半勺白糖、一点点盐，家里有辣椒油且可以吃辣的，可以再加一勺辣椒油，搅匀。
焯土豆丝：
锅里放水烧开，诀窍2：水开后加入大概1勺的白醋。
诀窍3：土豆丝放开水里煮1分半钟，要掐好时间哦～
到时间后将土豆丝捞出，可以过一下凉水，然后沥干水分。把刚刚调的料汁倒进去，再加上香菜碎。
拌匀即可食用啦，酸辣爽脆！
不好吃你来找我的红烧鱼
海鱼腥味较大，家里领导不喜欢，只能把剩下的一半海鱼来做重口味的川味红烧鱼来吃咯！   实践证明！本红烧方法 海鱼 淡水鱼均适用～
用料：
500g鱼
一根葱
五片姜
20粒花椒
少许糖
少许料酒
适量盐
五瓣蒜
两个土豆
十个个干辣椒
一勺郫县豆瓣酱
做法：
首先你要准备好鱼，海鱼，鲤鱼 鲫鱼 草鱼 什么鱼都行。还有怎么做都好吃的洋芋！！
炒料如图，辣椒 花椒 大蒜 老姜 葱
首先，倒入调和油，量稍微大一点，五层油温下土豆条，炸金黄（薯条可以参照本菜谱制作～～）起锅备用。
炸鱼，鱼下锅后一面炸好了，再翻面炸下一面，只翻一次，不然鱼就烂了。还得大火。炸好后起锅备用。
将就刚才的油，倒入一勺豆瓣酱，炒香，倒入其他炒料，炒香。再把鱼下入，稍微炒一下，加小半碗水，能把鱼淹一半为准。用大火煮，加入白砂糖提味。水少一小半的时候加入炸好的土豆（过早加入土豆容易煮烂）。
大火收汁，待水快干的时候加入淀粉。起锅，撒葱花，拍照，让领导先吃～
烧青椒拌皮蛋
贵州口味的凉拌皮蛋。主料是青椒和皮蛋。如果有西红柿和茄子也可以一起像青椒一样烧熟后拌进去。冰箱里只有两只青椒，不演示西红柿加强版了。
用料：
两只大青椒
随意，跟青椒体积相似皮蛋
少许姜蒜
少许糊辣椒面
少许花椒粉
适量酱豆
少许糖
做法：
青椒洗净放明火上烧。不用理别人说的只能用炭火烧的说法，燃气是干净燃料，没有炭火就用燃气烧。
烧得通体漆黑，青椒变软，满屋子青椒味道散开来。
洗干净烧黑的软青椒，撕成丝条状装盘。
皮蛋切好放在青椒上。
依次添加如下调料: 姜、蒜碎粒、花椒粉、糊辣椒面、糖、酱豆适量、酱油适量。喜欢醋的可以放些陈醋。个人觉得酱豆不放醋更好吃一点。没有酱豆的就不放了，没有糊辣椒面的也可以不放，或者改用普通辣椒面。总之调料可以统统随意，我用的是贵州版本的调料而已。
腌芥菜丝
用料：
10斤芥菜
3斤白醋
300克白糖
500克盐
适量花椒
适量八角
适量干辣椒
500克油
适量姜
做法：
芥菜疙瘩洗净晾干去皮。
切成丝
不要切太细
姜洗净去皮晾干
切成细丝
把姜丝，白醋，白糖，盐，放入芥菜丝里。
干辣椒去蒂
切碎或搅碎
锅中放入花椒，八角，榨出香味后浇在辣椒面上。
迅拌搅拌均匀
装罐密封过几天后就可以吃了。
中种·手撕红豆排包
儿子想吃红豆面包，昨晚炒了红豆馅，今天就做红豆面包吧！
用料：
中种面团：提前一天做好放冰箱冷藏
150克牛奶
350克高筋面粉
5克酵母
4克盐
2个鸡蛋
主面团：
110克牛奶
150克面粉
45克糖
40克玉米油
2克盐
做法：
提前一天把所有中种面团材料按次序加入面包机，面团程序搅打好以后装入保鲜盒放冰箱冷藏发酵12小时以上。
主面团材料放进面包机里，按面团程序开始搅拌，把冷藏的中种面团撕成小块丢进面包机里与主面团材料一起搅打成光滑面团后静置等待发酵。
发酵至两倍大小就可以拿出来排气整形做自己喜欢的面包了。我不追求什么手套膜，这个配方搅出来的面团弹性韧性都不错，我很喜欢。
排气后平均分8块面团，捏成圆形小剂子，盖上保鲜膜，放置10分钟休面。
拍扁擀开成椭圆形
豆沙馅按扁在一侧
折叠
再折叠
底部捏紧了
挨个排入盒子里等待发酵至八分满
发酵好了刷一次全蛋液，撒上熟芝麻
放入烤箱150度烤30分钟，10分钟后表面盖上锡纸。
出炉
脱模放凉
没等放凉就开吃了，几分钟就剩下四分之一了！😂
照烧鸡腿饭
今天试吃宜昌的生态肉鸡，不用抗生素，不用激素喂养的肉鸡，先拿了两个手枪腿来做个照烧鸡腿饭。
用料：
1~2只鸡腿（手枪腿）
适量蚝油
适量生抽
2勺蜂蜜
3克胡椒
做法：
先选只漂亮的鸡大腿
去骨，先从腿中间切开找出鸡骨，用小刀将骨头与肉分离，关节的位置筋要切断。
手术还算成功。
用钢针在鸡腿上扎上眼，便于入味
淋上适量生抽蚝油，给几片生姜。
给大腿做个马杀鸡，酱汁均匀的摸在鸡腿的各个部位。腌制一小时左右。
将腌好的鸡腿放入平底锅小火正反煎约20分钟，先煎带皮的那一面，鸡腿上最好压上一个较重的大碗，里面装满水。这样可以让鸡皮受热充分，吃起来是脆的。煎好的鸡腿切块装盘。
照烧汁：锅里倒入老抽，生抽，蚝油，盐，胡椒，蜂蜜，少量的水，熬汁。
最后将熬好的照烧汁浇到鸡腿上撒点白芝麻即可。好可以配点青菜或西兰花胡萝卜。
30分钟卤水点豆腐
第4次做卤水豆腐了，记录一下。
卤水，清水的量不写了，好多其他方子都不准确，也因黄豆而异。总之不需要那么多水的。
盐卤和模具都是淘宝买的，卤水是几个月前做好的，一直冰箱冷藏。
用量:540克泡胀的黄豆（干豆没称，泡发重量是干的1.8-2倍，所以干豆大约300克。540/1.8=300）
产出:喝了500ml豆浆，做了545克豆腐。
用料：
540克（干豆300克）泡发的黄豆（尽量选出浆多的）
适量卤水
酌情清水
做法：
黄豆泡一夜，豆浆机"生冷果蔬汁"功能打几次 打细腻为止。记住，不要煮熟豆浆。
纱布过滤出豆浆。
生豆浆入锅烧开，沸腾4-5次，再小火煮2分钟。确保彻底煮熟。
可以倒一部分豆浆喝。其余点豆腐。我倒了500ML喝。
关火，表面出豆皮，此时85-90度，最佳点卤温度。
点卤过程不超过10分钟，如果二三十分钟还没做好就是失败了。
慢慢少量加卤，不要心急和贪多。
加一勺，慢慢转动勺子搅动，静置1-2分钟。
一小勺一小勺慢慢加。加多了加急了豆腐都会老，产量也会少。
看情况再加一小勺，搅动。
此时可能出现类似豆腐花的絮状物了，但水还是混浊的，没关系。等。
2分钟后如果还是混浊，开最小火加热，记住 90度才是最佳温度。
最小火煮2-3分钟，伴随搅动。
析出液会慢慢变得清亮透明，这就成功了。
关火静置1-3分钟，然后趁热用勺子舀入模具。
加盖子。
轻重量压3-5分钟。
最快20-30分钟凝固成型即可食用。太久口感会变老。
轻轻包裹的撕下纱布
整块545克，和泡好的黄豆差不多重。
凝固还可以，再热一点入模具估计更好。
切小块，不会成渣渣。
随便焖一下。
鲜香！
泰式海鲜咖喱饭
好好吃饭
用料：
半个土豆
3个红葱头
一小把金针菇
3根蒜苔
一小朵西兰花
3瓣大蒜
8只大虾
2小把扇贝肉
1只鲍鱼
1包泰国黄咖喱酱
2勺生抽
4克白砂糖
2克盐
2勺橄榄油煎土豆，海鲜用
1勺橄榄油 炒蔬菜用
1片柠檬
做法：
蔬菜洗好，半个土豆切滚刀块，西兰花处理好，蒜苔切小丁。
海鲜处理好，去掉虾须和虾枪，虾肠，开背，扇贝丁我用的之前热水煮过一分钟的，鲍鱼也煮一两分钟。鲍鱼切花刀，然后加五香粉和盐，略微腌制一下。
铸铁锅烧热，2勺橄榄油，先把土豆煎金黄定型，再把海鲜都煎制出香味，不用熟透，腌制的料汁也不用洗。
西兰花，开水加盐，煮开，泡凉水，增加爽脆，捞出备用撒一点点盐。我用了一只不锈钢炒锅，没拍照片，锅热，2勺橄榄油，下切好的红葱头，出香味，下金针菇，煎到微微焦黄，把煎好的一盘，土豆，虾，扇贝，鲍鱼倒进去略微翻炒，加一袋黄咖喱酱，加半杯水，煮到略微浓稠，尝一下味道，我的咖喱略微淡，加了4克白砂糖，2勺生抽，一点盐，翻炒，注意锅里水分，最后加入蒜末，可以增加香气，也可以增加辣度，喜欢吃更辣的朋友，可以加一根螺丝椒。熬到浓稠之后，关火。米饭装碗里扣盘里，然后摆盘，西兰花点缀一些在旁边。吃的时候，柠檬片挤出汁，淋在海鲜上。妥妥的好味道啦！
金针菇吸满了咖喱的汤汁，蔬菜也一样非常好吃😋
我用了一袋这个咖喱酱，不需要额外买椰浆，还是挺方便的
米饭是血糯米燕麦大黄米杂粮饭，我家里吃杂粮饭比较多，不需要提前泡，普通煮饭模式就好，很好吃，营养丰富。
自制米粉的粉蒸排骨
一道能吃出灵魂的粉蒸排骨，粉蒸肉也适用
用料：
米粉制作
1杯大米
1杯糯米
适量花椒
适量干辣椒
数颗生花生米
少量八角
食材
2斤排骨
适量克土豆/红薯/南瓜
拌料
一汤勺老抽
适量干花椒
适量豆瓣
适量白糖
适量鸡精（可不加）
做法：
1、将米粉所有材料放入炒锅，中小火炒至米开始发黄的程度，放入小美锅，用turbo打4秒，米粉不用打得太细即可
2、排骨用小美清洗过后沥干水分，放入拌料2/3，用手用力抓拌，使排骨/肉完全吸收佐料，剩下1/3的拌料放入土豆中和勻，米粉同样2/3、1/3的比例分别放入排骨和土豆中。
3、土豆放容器底部，排骨/肉均匀的排放在土豆上面，上锅大火蒸50分钟，直至排骨/肉耙软即可，香喷喷的粉蒸排骨出锅
酸奶机自制酸奶
小实验
用料：
1L德运脱脂牛奶
1g菌粉
1台酸奶机
适量温水
做法：
准备好1L牛奶 发酵菌粉 高温消毒好的酸奶机
把牛奶倒入小瓶内，均匀把菌粉倒入牛奶中，搅拌均匀，底部放入温水
密封好盖子，插上电源
设定时间为10小时
等待10小时后，当当当，酸奶完成了
刚做好倒在碗里的形状，不要着急，放到冰箱冰镇一下就会更加粘稠好吃。
冷藏后是这样的，变得细腻了，但还不是特别粘稠，放上白糖或者蜂蜜还有喜欢的水果～开吃吧
水煎鸡胸肉
需要减肥的美妹可以试试这道菜👍，操作简单省时.
用料：
鸡胸肉
盐
胡椒面
味精
料酒
做法：
鸡胸肉切成两片，把上面脂肪和黏膜去掉，放上述佐料放冰箱里腌制30分钟（没写多少量根据个人口味自己调制腌料，无需减肥的还可以放少量蚝油调味儿）
热锅添的一点点水烧热放鸡胸肉，两面翻直至金黄色（水慢慢添，锅不干不用添）
两面已煎至金黄色就可以拿出装盘了，撒一点黑、白芝麻
最后加一点配菜装饰，喜欢吃菜和减肥的就多放些青菜，👌了
清肠汁（营养早餐）
我是搬运工，搬营养老师的话来的，方便自己保存自己做。
营养点评：
叶绿素可以提高血液携氧量，喝完可以保持活力四射，苹果、凤梨富含酵素，可以提高肠道益生菌有助排便清肠，坚果富含优质蛋白和矿物质，还有好脂肪，可以促进脂溶性营养素吸收，同时综合蔬果的寒凉性。

此配方，简单易操作，每天早晚各一杯，连续七天，轻松瘦三斤
用料：
2片小白菜
1小个苹果
1小把坚果
少量果干
50g凤梨(可无)
150g水
做法：
蔬菜撕碎，苹果一切四，去核，一把坚果和蔓越莓干，一杯150ml温水，料理机打汁
早上要吃好，干了一杯能量汁(๑• . •๑)
川贝金桔柠檬膏
川贝金桔柠檬膏
纯手工砂锅慢火熬制，零添加，给你在充满雾霾的冬天最暖心的关怀。
功效：清热润肺，化痰止咳。
用途：用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚老咳，心燥睡眠不安。
川贝：镇咳
金橘：具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。    
柠檬：富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。
黄冰糖：选用黄冰糖，也就是老冰糖，补中益气，和胃润肺，止咳化痰。
用料：
50克川贝
2500克金桔
5个柠檬
1500克黄冰糖（老冰糖）
250克纯净水
做法：
金桔用淡盐水浸泡30分钟，然后放入开水中煮3分钟。
煮过的金桔剪丝或者切小块，为了口感好一定要剔核
柠檬榨汁过滤备用
金桔和纯净水一起倒入砂锅中，大火以开后转小火。加入柠檬汁。
逐步加入黄冰糖，煮的过程中一直用木铲搅拌，防止加入糖后糊锅，一定要小火。
加入提前浸泡好的川贝（选用平贝也可以）。川贝需要提前清洗并浸泡半小时。
小火炖煮一小时，呈焦糖色，汁水粘稠即可。
将玻璃瓶提前清洗并用蒸锅蒸一下消毒，趁热将果膏装瓶之后倒扣。
此时瓶内为真空状态，常温可放置一到两个月，开瓶后放冰箱保存。平时冲水或者当果酱吃都可以。因为是放老冰糖熬制，冷热水冲都可以，有很好的润肺效果。
健康饮食排毒养生-日常摘录（排毒菜1）
{排毒菜}随着社会的飞速发展，生活压力越来越大，就常常以最简便的方式搪塞自己的肚子，这样做的结果是体内毒素与日俱增，合理膳食能够令毒素得到分解与排除，从书本中挑选的简单方便日常的菜谱
用料：
菜1：黑木耳，银耳
菜2：嫩黄瓜，猪瘦肉，鸡蛋
菜3：蒲公英，红辣椒
菜4：海带，豆腐干
菜5：猪肝，菠菜，
做法：
凉拌木耳：黑木耳，银耳各125克，
（做法）将水发黑木耳和水法银耳洗净，入沸水中烫一下立即捞出，冷却后沥净水装盘，放入#盐，味精，白糖，香油，胡椒粉及少量冷开水调匀拌开即可。
（功效）滋阴润燥，滑肠通便，活血止血，常吃可中和自身毒素，排除纺织，矿山，冶金，理发等行业职工吸入人体内的织物纤维，对伴有血栓、心肌梗死者尤为适宜。
凉拌三丝（用料）嫩黄瓜3条，猪瘦肉100g，鸡蛋3个
（做法）1.将嫩黄瓜洗净，沥水后切成细丝，放入碗内加盐拌匀，腌制30分钟后倒掉渗入的水，
2.将鸡蛋水煮熟，放入凉水中漂凉，剥去蛋壳，取蛋白切成细丝
3.将猪肉洗净放入沸水锅中煮熟，出锅晾凉切成细丝
4.将肉丝、蛋白丝放黄瓜丝碗内，加上盐，白糖，香油拌匀，浇上辣椒油即可
（功效）清热利水，解毒排毒，滑肠除湿，降脂减肥，护肤美容，常吃可抑制糖类物质在体内转变为脂肪，降低血中胆固醇（脂毒），促进肠道腐败物质排泄改善人体代谢。对伴有糖尿病，肥胖症，血脂异常者尤为适宜
酸辣蒲公英（用料）蒲公英500g,红辣椒15g
（做法）蒲公英洗净切断，鲜红辣椒洗净切成丝，加盐，白糖，味精，食醋，酱油，香油拌匀，腌渍半小时即可
（功效）清热解毒，消炎杀菌，缓解排泄，抗病毒，利胆抗癌。常吃可抑制多种细菌，并可排除粪毒，缓解肛肠热毒之症
凉拌海带丝（用料）海带250g，豆腐干100g，
（做法）将水发海带洗净，用开水烫过，切成细丝，豆腐干切成丝，放入盘中加入盐，白糖，酱油，味精，姜末，淋入香油拌匀即可
（功效）常吃可促使体内放射性物质随尿液排除，吸收血中胆固醇，通利大便有利于粪毒排泄
凉拌猪肝（用料）猪肝300g,菠菜250g，适量虾米，香菜
（做法）1.猪肝洗净切成薄片，经开水煮熟后捞出控干水分
2.菠菜择洗净，放入沸水中焯熟后过水，晾凉切成段
3.香菜洗净切成段，取盆放入菠菜，肝片，香菜， 酱油，香油，醋，盐，蒜泥拌匀即可
（功效）补肝养目，促进机体排毒
珍珠芋圆红豆冰粉
夏日甜品
用料：
36克白凉粉
900克水
适量黑糖珍珠
适量芋圆
适量红豆
1勺黑糖水或蜂蜜
做法：
用了宇峰白凉粉，没用冰粉粉，因白凉粉更容易凝结，Q弹
按照上面步骤把凉粉做好，做法简单，不放进冰箱冷藏也会凝结。
把黑珍珠做好
把芋圆做好
红豆多煮点没关系，用不完可直接煮红豆糖水。红豆煮好后，捞出加点白沙糖。
100克黑糖➕150克水，水开了、糖融了就煮好了，放置冷却
盛一碗做好的凉粉，铺上黑珍珠、芋圆和红豆，再淋上一汤匙黑糖水或蜂蜜就完成了✅。
五谷杂粮粥
健康的人生无需解释噢！(´ᴥ`)و🔥
用料：
一小把薏仁米
一小把红小豆
一小把绿豆
一小把燕麦
一小把黑米
一小把枸杞子
5颗枣
适量冰糖
一小把黄豆
做法：
首先要把黄豆、绿豆、薏米、红小豆先泡上最少5小时，我一般都是头一天晚上先泡好的啊！
再把其余的杂粮和泡好的米放一起煮，水的比例应该是1:8，大火煮开改用小火🔥煮最少40分钟左右吧！小火煮的时候再加入大枣和冰糖噢！
香甜美味营养的五谷杂粮粥就做好了，卖相一般，但是最起码安全啊！👍🏻不添加如何有害物质哦！👍🏻👍🏻👍🏻
法式红酒炖牛肉bœuf bourguignon
法菜经典 妈妈系 反正嘛追求的就是rustic
牛肉充满红酒香 配法棍最佳 豆泥也好
其实米饭也挺好（望天）
步骤取于油管的traditional bœuf bourguignon
用料：
牛肉高汤
精牛肉
红酒以及干邑
洋葱
罐头番茄或番茄沙司
口蘑和柠檬汁少许
胡萝卜
培根
大蒜
面粉
bay leaf
盐
黑胡椒
黄油
橄榄油
做法：
牛肉去筋切块 筋要取干净要不然会硬 块不宜太小否则缩的太厉害 两面都撒匀胡椒粒 大蒜两瓣切片 加入两片bay leaf  加入红酒没过肉块 放入冰箱腌制过夜 隔天拿出来如图示 肉颜色会深很多 
腌制好的肉块取出 用厨房用纸两面吸干水分准备煎 红酒腌汁留着备用
培根切丝 平底锅放入少许橄榄油 小火煸炒培根直至油分煸出来 培根取出来备用 用培根油来煎牛肉 锅子要热 两面牛肉煎上色即可 一面一分钟左右即可
胡萝卜切块 洋葱一半剁碎 一半对半切开（其实最好这里用小洋葱 就可以不用切了）用煎牛肉余下的油来炒蔬菜 上色后加入牛肉高汤 火开小慢慢煮 烤箱220度预热
牛肉两面裹好面粉 把你要用的烤箱器皿放到烤箱里直到温度到达（预热烤箱的时候一起放进去 20分钟即可） 器皿滚烫后加入橄榄油 然后加入牛肉 此时牛肉应该是滋滋作响的 翻搅一下 送入烤箱220度10分钟 然后翻一下再10分钟
牛肉在烤箱里的时候做酱汁 拿一个酱汁锅（任意小锅就行） 加橄榄油煸炒之前准备好的洋葱碎至透明状 然后加入番茄罐头或者沙司 量根据个人酸度喜好 小火把酱汁煮到粘稠后 加入之前腌牛肉的红酒汁（包含蒜和bay  leaf）和培根 一起煮 煮到他们你中有我 我中有你后尝一下 调整一下调味 这就是炖牛肉主要的酱汁
牛肉取出 加入上一步骤的酱汁 搅拌均匀 调整烤箱到160度 慢炖1.5-2小时 中途搅拌一下
看一下蔬菜们炖的怎么样 汤汁缩减到很少而且蔬菜软嫩就可以关火放到一边 然后准备口蘑 洗干净小的不用切 大的对半（不切应该是更能保存蘑菇的原味） 挤一点柠檬汁搓一下蘑菇们 然后取平底锅加入橄榄油和一小块黄油 煎蘑菇 两面金黄后沿锅边加入一点干邑 待酒气蒸发后用盐和黑胡椒调味 
一个半小时后将牛肉取出 把肉块挑出来 酱汁过滤一下 渣子倒掉 此时的酱汁应该是非常浓稠几乎和浆糊一样的质感 把酱汁 牛肉和胡萝卜洋葱返回到器皿里  搅拌均匀 160度40分钟
最后把蘑菇也加进去 搅拌均匀后再慢炖20分钟 调整调味
上菜 尽情享受它的浓郁吧！
枸杞芽
枸杞芽食用
枸杞叶有降压作用和保肝作用，对人体还有免疫促进作用。
枸杞叶和花朵具有较高的营养价值，民间常用嫩茎叶做菜。
如用枸杞嫩尖叶炒鸡蛋，或切碎后与豆腐干加酱油、盐、糖、醋、麻油拌食。据介绍，用枸杞鲜叶和花朵，加上豆豉、葱等熬煮成粥，具有补精养血之功效。
枸杞芽链接：
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w4004-5647603389.2.HuL8h5&id=19063423725
用料：
一斤枸杞芽
半斤腊肉
半颗大蒜
姜
做法：
选去枸杞芽中的杂草，将枸杞芽放在清水里面泡会
腊肉洗净放锅内煮一分钟，切片，蒜拍开、姜切丝待用
锅内放油到入蒜、姜炸香，再倒入腊肉，待腊肉变金黄、炸干，倒入枸杞芽。
放入盐、少许糖、鸡精，炒一分钟即可出锅
英国老式蒸红枣发糕（无烤箱）
这个方子是出自戈登·拉姆齐美食视频系列，蒸枣布丁配奶油硬糖汁(streamed date pudding with butterscotch sauce)，是一道传统的老式英国家庭甜点，有点像红枣发糕，但味道更加甜蜜，口感也更加丰富细腻。
方法非常简单，不用烤箱，易于成型，用料多少可以自己调整，不用刻意称量，不会对最后效果造成太多影响。
用料：
10颗左右红枣
30克核桃
50克中筋/低筋面粉
2个鸡蛋
30ml牛奶
30克红糖
2勺蜂蜜
10克黄油
做法：
红枣清水洗净后去核尽量切的碎一点。
把掰碎的核桃仁放进去
筛入面粉。
这里用低筋或者中筋面粉（普通面粉）都可以，低筋面粉口感更绵软，接近蛋糕的质地。中筋面粉口感更像发糕，筋道一些。（PS：原方是低筋面粉）
两个鸡蛋打散倒入并搅拌均匀。
牛奶一点点加，边加边搅拌。
搅拌完成大概是这个样子，太湿或者太干可以多加一点面粉或者牛奶。
加入红糖，
蜂蜜（原方用的糖浆，口感会更甜腻一些。）
黄油用微波炉打30秒至融化，倒入材料碗里搅拌均匀。（原方用的是板油，就是从动物内脏提取的油，因为复刻的是老式甜点味道，用黄油会奶味重一点。）
用黄油涂抹碗内壁。（便于结束后脱模）
将刚才材料倒入碗中。
用烤箱纸盖住碗并扎紧。（防止碗中进入水蒸气）
再盖一层铝箔。
放入蒸锅中，水开后再蒸半个小时。
拿出蒸锅后倒扣进盘子中。
原方里上面还浇了一层奶油硬糖汁（butterscotch sauce），因为布丁本身就很甜了我就没有做，想做的小伙伴也可以试试，我把方子放在了下面。
黄油、红糖、金糖浆(可替换为蜂蜜)、一点盐、香草籽（可用一点香草精或不放）倒进锅里，中火融化并混合，加入奶油慢慢煮，直到变稠。
红枣的量很足，核桃仁嚼起来更增加了一份清甜，红糖特殊的甜味在舌尖融化。用来做下午茶，管饱又满足。
姜黄粉蕨麻土耳其扁红豆藜麦炖羊脖子羊肉清真
用料：
少量姜黄粉
水
克油
克盐
一大把蕨麻
半碗土耳其小红扁豆
大半碗藜麦
两个羊脖子
适量姜，陈皮
适量其他香料或羊肉料包
做法：
羊脖子，我7个月前在兰州买的，哈哈哈哈，冷水下锅，水开两分钟后，把水倒掉，羊脖子捞出用自来水冲一下。

热锅放油，放入姜，陈皮等香料炒一下，加入开水，放入羊脖子，姜黄粉，料包。没有料包可以直接添加有的香料。开水要高过羊脖子。加盖子，小火煮30分钟左右，然后加盐调味。再煮30分钟后羊肉已经煮软了，可以加入红扁豆继续煮。

红扁豆很容易熟。不需要提前泡水。

我用的高压锅，但是不密封盖子，只是盖上去。


藜麦，洗一下，泡个十几分钟。等红扁豆煮好了再加入藜麦煮15分钟左右煮软就可以了。泡藜麦的水不要，泡好后多洗几次。
大颗的蕨麻，红扁豆已经褪色
煮好了，蛮好吃的。要是再放点鹰嘴豆，应该更美味哇。。。。
宫保鸡丁
用料：
50克熟花生
200克鸡胸肉
50克胡萝卜
50克青豆
1小匙盐
1大匙生抽
1小匙糖
1/2大匙醋
1/2小匙五香粉
1大匙料酒
1/2小匙鸡精
做法：
鸡胸肉、胡萝卜洗净切成小丁；青豆粒温水浸泡待用
肉丁用料酒、少许盐腌制一下
炒锅倒油，下鸡丁、五香粉炒香，待鸡丁变色后放胡萝卜丁、青豆
翻炒几下，加生抽等调料，最后放花生米，鸡精即可出锅
意大利土豆丸子
昨天的红酱还有一些，所以今天做了土豆丸子，我叫丸子但是邻居说是他们意大利饺子，有一点小小的困惑😖明明是没有馅的土豆丸子
用料：
500克土豆
1个鸡蛋
1勺盐
半茶勺黑胡椒
半茶勺肉豆蔻粉
1茶勺细帕尔玛奶酪
400克红酱
1根欧芹
100克面粉
1个洋葱
2瓣蒜
做法：
土豆洗干净凉水入锅，煮大概30分钟，用筷子或叉子叉一下，熟了就捞出，放凉剥掉土豆皮。
土豆压碎过筛，如果你有压泥的工具就不用过筛，我没有就过筛比较细腻点。
土豆泥加鸡蛋，黑胡椒、肉豆蔻粉、盐拌匀后，分次加入面粉，朋友们可以根据土豆的湿度灵活加面粉。
分成四份。
搓成长条。
切成小块。
我用叉子来造型，如果麻烦直接团成圆形就可以了。
是这个样子滴。全部做完了就烧水，水开后加入土豆丸子煮熟。
这时候另起锅加油炒洋葱末，加蒜末炒大概4-5分钟。
加红酱，和欧芹
土豆丸子飘起来就熟了。
捞出加到红酱中煮1分钟就可以了。
出锅撒上一点帕尔马奶酪。不喜欢的可以不放奶酪啦
凉拌空心菜
用料：
空心菜1把
红椒一个，蒜头
麻油，酱油，糖，鸡精，盐
做法：
先将空心菜烫熟
接着把盐，糖，蒜头（拍碎切末），酱油，鸡精放碗里搅匀。然后锅倒入麻油加热（油温要热一点），再把麻油倒入调味好的碗里，最后淋到空心菜上
鱼香杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
半根胡萝卜
1个青椒
3朵木耳
适量蒜，姜末，小葱
适量淀粉
2勺生抽
3勺糖
4勺醋
1勺郫县豆瓣酱
半勺盐
1勺剁椒
做法：
准备材料
将杏鲍菇，胡萝卜，青椒。泡发的木耳。切成丝。葱姜蒜切末备用。
取一个干净的碗。然后依次放入适量的淀粉。半勺盐，2勺生抽。3勺白糖。4勺醋。再倒入一些清水。调成汁备用。
锅里放油。油热放一勺郫县豆瓣酱，1勺剁椒炒出红油。
将葱姜蒜放入炒香
放杏鲍菇和胡萝卜丝炒一分钟
再放木耳丝炒一分钟
最后放青椒丝炒30秒
最后将调好的汁倒入锅里烧开拌匀。
超级下饭。又不会长肉的鱼香杏鲍菇出锅啦。
炒花蛤
潮汕特色小炒
用料：
500g花蛤
30克油
3瓣蒜
1个辣椒
适量金不换(九层塔)
适量葱段
适量芹菜段
做法：
清洗干净各种食材
把蒜蓉，辣椒，金不换和油下主锅，设5分钟V速度反转小勺爆香
加入花蛤，设4分钟温度V速度反转小勺，(今天量少3分钟就都开了)
最后20分钟加入葱段和芹菜段
装盘
不加水却满口汁的牛肉煎包
很受欢迎值得推荐的一款煎包！
用料：
500克牛腩肉
30克姜
150克葱白
30克黄豆酱
500克面粉
350克左右凉水
做法：
准备好原料。
面粉加少许盐用350克凉水和成光滑面团，醒20分钟以上。我用的金龙鱼麦芯粉，不同面粉吸水性不同，可留一点水视面团而定，因为不是发面，面软一些煎包口感也会软些。
牛肉剁成馅加30克姜末。
加30克黄豆酱，再加10-12克盐，香油少许拌匀。
加入150克葱末。
馅料拌匀。
取出醒好的面团，一分两半，一半分成15个剂子左右，
每个剂子像擀饺皮一样擀开，最好旁边薄中间厚些，这样包成后不至于一面皮薄一面皮厚。
像包包子一样包好，口一定要收紧，要不煎时会有很多汤汁溢出，整理成圆柱型，平底锅放一些油放入包子，滴两滴醋倒入250克水，大火烧6、7分钟看没水了就打开盖观察大概1、2分钟底面变黄后翻面用中火煎1、2分钟待另一面也变黄后即可。
盛出摆盘，吃不完冷冻，下次吃拿出煎煎就行了。
腊八蒜
腊八蒜，现在自己做腊八蒜的人越来越少了，我记得我小的时候妈妈每年做，是小时候的回忆。腊八蒜和腊八粥都是腊八节必备哦~
用料：
3头大蒜
200ml陈醋
做法：
准备材料：大蒜，陈醋，一个干净的干燥的玻璃瓶。不建议使用塑料制品，塑料长时间使用会析出有害物质。
把蒜掰开。
把蒜剥皮，挑出坏的蒜瓣。长芽的蒜不影响使用。
大蒜不要洗，直接装瓶，倒入陈醋沒过大蒜。我选择陈醋，不喜欢陈醋的也可以换香醋和米醋。
装好后密封瓶子，放在阴凉处，两周就可以吃了。
西红柿鸡蛋面顶配版
西红柿鸡蛋面再普通不过，但就是这普通的一道面食记录了一位老人家生活中的点点滴滴。酸甜口味的面食可以让你开胃，吃的简单又得到满足。
用料：
1个（两人份）西红柿
1个（煮熟的）鸡蛋
三分之一根（葱叶）葱
1.5份面条
5克盐
2勺鸡精
1勺耗油
5克白糖
1勺淀粉
做法：
去皮：凉水下锅煮西红柿，水沸腾后捞出过凉水。
（同时把剩余的水倒掉，洗锅备用）
备料：准备大葱，留下绿色部分葱叶备用。（因个人而异，也可选一半白色部分，我喜欢葱叶，颜色好看有食欲）
主料：把葱叶和过完水的西红柿切碎（注意这时的西红柿已没有皮），西红柿切越碎越好，最后是要融入汤汁里的。
下葱：烧中火倒油，用刷子把油抹均匀。油稍微热一点后放葱末，炒至有葱味出来。
下西红柿：把西红柿放锅里和葱末一起炒一会儿，调至中大火把西红柿的汤汁炒出来。（如觉得有点干，可放水）

煮至汤汁都出来后，分批次加水，一共放三次，一次一碗水。（若喜欢汤多点就多放一碗水）

汤汁煮熟沸腾，放配料（鸡精、盐、糖、耗油），等沸腾后尝下味道。若重口味可再加点盐，不建议放酱油调色，试过，不好吃。同时，把鸡蛋切碎放进去，可提高浓稠度。

汤汁味道都满意后，沸腾时放淀粉水，慢搅动后盖锅盖，等再次沸腾。
换锅：汤汁煮好后，换到煮汤煮面小锅。（家里有大锅的可省略）继续煮汤汁。

待再次沸腾，放挂面（这里是掰成一半的，可不掰，直接下锅）煮至偏熟又有嚼劲时关火，闷5分钟。（家里有老人小孩的可以多煮一会儿面）


出锅：此时的汤汁很浓稠。
青咖喱海鲜
英国印度人和巴基斯坦人多，所以赤橙黄绿青甜的辣的香的各式咖喱特别多。在英国留学的时候最经常做的菜就是咖喱，煮一大锅能吃好多餐，配白饭或者配意大利面都可以，甚至可以配捞面，特别适合我这种懒人。有时都怀疑自己吃咖喱吃到快身上有咖喱味道了~ 然而就是稀饭咖喱。
用料：
3条沙巴鱼
15只虾
5个泰国绿茄子
10根秋葵
1个洋葱
瓣蒜
1把姜蒜
4片椰浆
九层塔
柠檬叶
做法：
姜蒜洋葱切碎，油滚了就下锅爆香。绿咖喱酱下锅翻炒一分钟，下椰汁搅和均匀。
沙巴鱼和虾仁解冻备用。绿咖喱煮开后下鱼虾，盖锅盖继续煮。
秋葵绿茄子香叶等洗干净滤干，切丁备用。海鲜绿咖喱煮开了之后下切好的秋葵茄子。蔬菜煮的时间不要超过三分钟。
九层塔一小把，起锅前一分钟下。
柠檬叶三四片。起锅前一分钟下。
煮了椰浆饭，配咖喱真心是绝配! 假装在泰餐馆(๑>؂<๑）
儿童番茄肉酱意大利面
女儿喜欢吃必胜客的意面，然鹅，不想出门的时候，在家里做个简约版的，味道也不错，至少早上吃了，晚上还闹着要我做。为娘成就感满满！菜谱里用的就是普通的面条，因为家里意面吃完啦！里面加了一块儿童奶酪，春天啦，多补补钙长高高！加了奶酪，味道也更像那么回事！
用料：
两人份面条
半个洋葱
1个西红柿
一小块猪里脊
1块奶酪
适量番茄酱
一小勺盐
一小勺糖
做法：
汤锅烧开水，水开后放进洗干净打了十字花刀的西红柿，烫到皮裂开后捞出，下面条。煮面的时候水里加几滴食用油，熟了以后捞出放进装了凉白开水的大碗里。这样可以避免面成一坨，最后影响口感和卖相！
其实煮面的时候就可以进行这一步啦
肉切丁剁剁剁碎
洋葱切切切丁
烫过的西红柿去皮，也一样切切切丁
锅里烧油，下洋葱炒香
加番茄酱略炒一会，然后加盐，可以逼出番茄的水份，加糖和番茄酱，继续炒，一边炒可以一边按压番茄至软烂。
略倒入一点开水，加入肉末和奶酪，奶酪记得切碎一点。
番茄肉末酱收的浓稠的时候就可以关火了
摆盘上桌啦！
碳水有了，再给娃来点蛋白质+维生素
娃的美好一天，就从美味营养的早餐开始吧！
芥末鱿鱼
对于我家这个爱吃海鲜的小家伙来说，海鲜怎么做都好吃，天天吃也不见吃腻过，朋友看我空间就说，东西吃多了会不会腻啊？我的解释就是，我这个厨娘天天换着花样做啊！今天做个简单快手的，让小家伙在周末尽情享受美味准备做好最后的冲刺！
用料：
3只鱿鱼
适量芥末
适量鱼生酱油
适量姜丝
少许葱花
少许盐
做法：
鱿鱼杀洗干净，撕去膜，切成三角形△块状，加少许盐腌制五分钟，再洗净。
腌制的同时，准备一个小碟，倒入适量鱼生酱油，挤入芥末，也可以加少许葱花，吃前混合均匀。
～如果没有鱼生酱油，请用普通生抽代替。
锅中放姜丝，水烧开，下鱿鱼块。
大火。
看见水烧开立即把鱿鱼捞出沥干盛盘。
美味端上桌。
搭配芥末，享受吧。
蘸着芥末吃，清新极了。
大头菜笋丝炒肉丝（汤）
取名无能！这个菜谱用的笋是笋尖炖蛋剩下的笋呢！大头菜就是大头菜啊！
用料：
大头菜
笋
肉
做法：
切去笋尖的笋切丝
这玩意就是大头菜腌菜的一种！口感十分脆
都切丝
肉也切丝
热锅倒油加一点点盐
先炒肉
然后剩下的直接倒进去炒炒炒
炒的差不多了就加水煮
炖一会大火收汁出锅！
70%中种法毛毛虫面包
用料：
#中种
315克高筋面粉
180克牛奶
15克（或者干酵母5克）新鲜酵母
#本种
135克高筋面粉
40克白砂糖
25克奶粉
50克蛋液
70克牛奶
4克盐
50克黄油
做法：
在小美主锅中放入315克高筋面粉，180克牛奶和15克新鲜酵母。设定30秒/速度3逐渐增至速度6混合。
混合好的面整理成团，放入一个大碗中，盖上保鲜膜，进行发酵。等到面团长到三四倍大，撕开面团，内部呈蜂窝状，即可使用。（这一步既可以在室温下完成，也可以放入冰箱隔夜冷藏发酵完成。夏季为了控制面团温度，建议使用冷藏后的中种。）
将135克高筋面粉，70克牛奶，50克蛋液，25克奶粉，40克糖放入主锅，再加入撕成小块的中种面团，用30秒/速度3到6混合。（夏季一定要用冷藏后的牛奶和蛋液）
加入4克盐，5分钟揉面，初步形成面筋。
加入50克黄油，3分钟揉面，面团揉到完全扩展阶段。检查面团状态，看是否能够形成不容易破的薄膜。
取出揉好的面团，平均分割成10份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
取一个28*28的方形烤盘，铺上烘焙纸备用。取一个松弛好的面团，收口向下压扁，擀成牛舌状。翻面，用刮刀在离面团上部1/3处下刀，均匀把下半部2/3的面团切成条，由上向下卷起来（我一般切7刀）。整形好的面团收口向下放入烤盘。其余面团都按照这种方法整形。
烤盘放在温暖的地方进行发酵，直到面团发到2倍大。
烤箱预热到180度，面包上可以刷一层蛋液装饰，放入烤盘烘烤20分钟。具体温度时间取决于自己家的烤箱。上色过后可以加盖锡箔纸，防止颜色过深。
出炉后面包脱模去油纸放晾网上放凉，即可享用。（这张图上是没刷蛋液就烤的效果）
网红泰式柠檬鸡爪
酸酸辣辣到停不下来的网红泰式柠檬鸡爪😋，看一眼便忘不了，尝一块便魂萦梦牵，如果你不信，那是你没有吃过。那混合着柠檬香、芫荽香、洋葱香、小米辣的辣、陈醋的酸，复合的酸辣味酸爽到流口水。今天就跟Tina一起来学习如何做出超高颜值的网红泰式柠檬鸡爪[牛排]
用料：
10只鸡爪
1个柠檬
半个洋葱
2根香菜
5个小米椒
3片姜
1勺料酒
5瓣蒜
5勺生抽
5勺醋
2勺白糖
2勺青花椒油
2勺香油
少许盐
1盆冰水
做法：
鸡爪最好买短脚的，长脚的比较硬。鸡爪剪去指甲，斩成两截或三截，洗净。
鸡爪放入冷水锅，加入三片姜片、几颗花椒、料酒1勺，大火煮开，舀掉血沫，中小火煮6－8分钟。
煮鸡爪的时候来准备材料：洋葱切丁、小米椒切圈、蒜切碎、柠檬切片、芫荽切小段。（这一步忘了拍图）
鸡爪煮好立即进入冰水中浸泡冷却。
冷却后的鸡爪沥水捞出，放入盆中。
将柠檬半个挤汁到鸡爪中，另半个放入盆中。再放入洋葱丁、芫荽段。
小米椒圈、蒜碎加入生抽、香醋、白糖、盐、花椒油、香油拌匀。
倒在鸡爪上，料汁最好多点，基本没到鸡爪。
将所有材料拌匀，尝试一下，缺什么就加什么调料。然后盖上保鲜膜进冰箱二小时，中途翻拌均匀。
猪肉包子
纪录自己这次做的包子配方，特别好吃！
用料：
300g普通面粉
150g水
2g盐
10g白砂糖
2g酵母
以下为肉馅材料
200g五花肉
2.5g（盐勺一平勺）盐
4g（老抽1，生抽3）酱油
一大块姜
少许胡椒粉
60g水
少许食物油
5g（增鲜）白砂糖
做法：
把面团材料全部放厨师机揉成光滑的面团，放在温暖湿润的地方发酵至2倍大小。
把生姜擦成茸，加入少许水，稍稍搅拌，将生姜渣捞出，只留生姜水。
五花肉剁碎放入碗中，加入酱油，盐，生姜水，胡椒粉以及白砂糖，拌匀。
分次加水，每次不要加太多，每加一次水将肉馅往一个方向搅拌上劲，再加下一次。
加入少量食物油，拌匀。
包好冷水上锅大概20分钟，关火后焖5分钟左右开盖。
“鸾凤归巢”-想吃么
本美食由亲子健康http://www.qzzhuang.com周姳妡二分享：离过年还有一个月的时间，得设计几道年菜了。龙年的春节就是我掌勺，今年元旦一家人聚餐时，我又自告奋勇把做年夜饭这件光荣的大事给承包了。爸爸、姑姑说好了帮我打下手。趁着这几天在家，赶紧琢磨琢磨做点啥，怎么着得好吃又有样儿吧。

把细细的土豆丝拌上淀粉，用漏勺和汤勺辅助炸了些雀巢，在这脆脆的雀巢上放上用甜面酱黑胡椒爆炒的鸭肉丁，再加些红红绿绿的配菜，取名“群鹊报喜”。我想要是把鸭肉换成鸡肉，是不是就能叫“鸾凤归巢”了，呵呵。

我用去了皮的鸭胸肉做的这道菜，北京市场上的鸭肉都是冰冻的，不是很容易能买到新鲜的，冰冻鸭肉里残留的血水很多的，炒前先用放了料酒的热水汆烫一下，这样可以去除鸭肉里的土腥味，炒出来的菜也漂亮。如果用新鲜的鸡胸肉做，直接滑油后爆炒就可以了。
用料：
鸭胸肉2条
土豆1个
干香菇5朵
红彩椒1/2个
甜豌豆50克
生菜叶3片
去壳
食用油大量、甜面酱1大勺
料酒1大勺、蚝油1/2大勺
黑胡椒碎1/2小勺 、糖1小勺
淀粉2大勺，葱花姜碎适量
做法：
土豆洗净后去皮，切成细细的丝，要比平时炒土豆丝时细很多
放入冷水里浸泡20分钟，中途换2次水
将土豆丝从水中取出沥掉大部分水分
可以用厨房用纸帮忙吸收多余水分
在土豆丝上撒上干淀粉，用手抓匀
把裹了淀粉的土豆丝放到带窟窿眼儿的漏勺里
中火将油烧热，待油温六成热时。把放了土豆丝的漏勺放入油锅中，上面再轻轻压上一个和漏勺差不多大小的汤勺
使土豆丝呈小碗状。定型后可将汤勺拿开，待土豆丝炸制金黄后取出，可以放在厨房用纸上帮忙吸走一部油。摆盘，下面垫上一片生菜
将去了皮的鸭胸肉切成肉丁，鸭肉血水太多，先用水汆烫一下。为了去除鸭肉的异味，水里可以放点料酒
盘子中待炒的食材是泡发的干香菇丁、红彩椒切丁、豌豆、焯过水的鸭胸丁
锅中放少许油，爆香姜碎和葱花后，放入甜面酱炒香。放入焯过水的鸭肉丁和香菇丁翻炒。
烹入料酒，再加小半勺糖。撒入现磨的黑胡椒粒
放入配菜翻炒均匀。将炒好的菜盛放在雀巢中，最后在上面撒上几粒松仁，这道菜就完成了。
冬瓜海带汤（无油版）
无油清爽 依然好味
用料：
冬瓜
海带丝
毛豆
笋干
香菇杆
做法：
新鲜香菇的茎 洗净 对半切薄
装入茶包 直接丢进汤锅
冬瓜去皮切厚片 海带丝泡发 笋干泡发后切小滚刀，所有食材一起入冷水锅 煮开后转小火炖半小时以上 至冬瓜软烂 。略加盐调味即可
凉拌木耳基础版
用料：
朵木耳
瓣蒜
个小线椒
粒花椒
勺香油
勺陈醋
克盐
勺老抽
花椒
麻椒
葱
白糖
味达美
干辣椒
辣椒面
做法：
提前把木耳泡发。开水下木耳
水开一两分钟就熟了
捞出，凉开水冲凉。沥干水备用。
白糖，味达美，香醋各一勺，老抽，三分之一勺
干辣椒切碎，蒜拍下切碎，葱切碎，花椒，麻椒，辣椒面。
小线椒切碎
锅中烧油，油热浇在刚才准备的辅料上。
这些辅料拌均匀后倒在木耳上把小线椒也倒上
刚才调好的料汁也倒上面
淋上香油，拌均匀。吃吧。辣辣的
清蒸罗非鱼
鱼肉是高蛋白，却是低脂肪的食材，而清蒸鱼类做法简单，却更多保留了营养。在目前猪肉不断涨价的情况下，多吃鱼既有利健康，又可以省些钱钱哦.看过一个厨友的同样菜谱，做法有些不同，故此也上一个，不过，是在女儿家里做的，她的餐具有些简单，感觉装饰性不够好。
用料：
一条罗非鱼
姜片
姜末
小葱段
小葱末
油
蒸鱼豉油
料酒
做法：
鱼杀好洗净稍稍晾晾
鱼身抹上点料酒，装盘
姜片，小葱段摆在鱼身上，蒸锅冒气后放入蒸锅蒸10分钟端出
姜片，葱段撇去，水倒掉
姜末，葱末放在鱼身上，倒入蒸鱼豉油适量
起油锅，加热油，淋至鱼身
荷包蛋小汤圆
用料：
鸡蛋1只
芝麻小汤圆8只
做法：
烧开水，放入小汤圆
磕鸡蛋一个入锅。开小火。汤圆浮出水面关火。盖盖子闷两分钟。搞定。
火龙果酸奶
不喜欢火龙果的加入酸奶，夏橙，麦片，一杯不嫌多😊
用料：
个火龙果
夏橙
土豪燕麦
克酸奶
思慕雪杯
做法：
一层酸奶一层火龙果，真么好看真么摆～
牛肉米线
好吃且简单快手的牛肉米线
宝宝很爱吃哦～
用料：
50g米线
25g牛肉
3根香菜
1根葱
3片姜
2g盐
2g糖
1个西红柿
少许新鲜蔬菜
适量开水
做法：
准备好所有材料
锅中放油，烧热
放入牛肉，翻炒。再加入姜片，倒入少许酱油，放盐。翻炒至上色
加入西红柿丁，和牛肉继续翻炒。西红柿炒出汤汁后放入孩子爱吃的菜，我少了少许娃娃菜
加入适量的开水，这不要倒入凉水哦，一定是开水
水烧开后放入米线
简单又快手的牛肉米线就出锅啦～还可以做成番茄味的米线，都很适合孩子们吃喔。
肥嘟嘟的新奥尔良墨鱼仔🦑
满满是籽的墨鱼仔🦑才是这道菜的灵魂
用料：
1斤墨鱼仔
5克盐
20克奥尔良调味粉
1勺料酒
少许生姜
少许葱段
做法：
1.先把鱿鱼仔处理的眼睛，骨头除掉清洗干净，在鱿鱼仔肚子划一刀方便入味
 2.撒把盐把水分晾干 
3.准备材料，奥尔良调味料，生抽一勺，料酒一勺，生姜切片，葱切段放一旁待用  
4.放入奥尔良调味粉，料酒，生抽腌制半小时
5. 电饭煲铺上姜片葱花
把腌制好的鱿鱼仔铺上去，煮十三分钟，就可以吃啦😋😋😋
黄焖鸡米饭
小区附近有家「黄焖鸡米饭」小餐馆，初夏时看它噼里啪啦开业的，这两天路过发现已经易主重新装修了；我很想知道这黄焖鸡到底有多少魅力能独立开店。
用料：
1/2只童仔鸡
8朵干香菇
1个青尖椒
2片生姜
1大勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1克盐
10克冰糖
做法：
仔鸡清洗后斩成大小均匀的块；干香菇用清水泡发至软，去根洗净，滤出泡香菇的水；辣椒去蒂及籽切成块；
起油锅煸香姜片，倒入鸡块翻炒，挥发掉部分水份后烹入料酒，加酱油上色；倒入香菇及香菇水，汤水量与材料基本持平；
大火烧开后转中小火加盖焖煮15～20分钟，随后调入盐和冰糖，开大火适度收汁，最后放入尖椒炒匀出锅，也可以直接盖在米饭上。
泰式酸辣猪蹄
之前在朋友圈发图后很小伙伴都问怎么做的。所以今天特意整理出来。
用料：
半只猪手
1个洋葱
4颗小红椒
6颗金橘
6瓣蒜头
1瓣姜
3小汤勺白醋
3小汤勺鱼露
3小汤勺蒜蓉辣椒酱
做法：
1、蒜头切末+洋葱+金桔+小辣椒+蒜蓉辣椒酱+白醋+鱼露拌匀。待用。
2、猪手洗净后水煮开10分钟，捞出来过两遍冷水，再煮30分钟捞出来用冰水泡10分钟。
泡好的猪手放进步骤一，在搅拌均匀后放进冰箱冷藏25分钟后就可以开吃啦。
糯米香菇猪肉烧卖
一口一个很好吃
用料：
一斤半烧卖皮
一斤糯米
适量老抽
适量葱
15个香菇
适量肉糜
做法：
糯米浸泡三小时沥干，香菇水泡一小时～
肉糜香菇放油里炒，放入老抽一起翻滚～然后再加糯米进去～来来回回糯米煮的半熟～
炒好糯米风口吹冷，沥干～开始用烧卖皮包～还不错吧～
包好放锅里蒸熟15分钟搞定
香浓紫米饭丨健康·三餐
小龙在北京的时候特别爱吃紫米球，正好家里还有紫米，我就随便抓了点材料做一个试试，得到“小龙approved”的标签，才敢分享给大家的半甜点。

比西式甜点罪恶感要少很多。

放了椰子油，增香了不少，口感也更好，配方里的为简单版。豪华版，还可以用椰奶煮紫米，更香浓。

紫米和水的比例我没算，是看着加的，和做白米饭差不多。不用那么严格，水多了就掉出点，继续煮软点，反正紫米煮的烂一点好吃。我个人觉得紫米还是湿乎乎、粘糊糊的好吃，水多点就叫紫米露吧。
用料：
和水的比例大概1：2左右紫米
水
2大勺蜂蜜
2小勺红糖
适量椰子油
适量炼乳（选用）（见贴士）
适量牛奶（选用）
做法：
大火烧开水后放入紫米，最小火焖35分钟左右。看着水收的差不多了，米烂了就可以了。
稍微放凉一会，拌入蜂蜜、红糖、椰子油就可以开吃了。撒一些椰丝更好吃。冷藏更好吃或者加一点冰牛奶。
鸡公煲
怎么吃都吃不腻鸭！
用料：
1只鸡
半根芹菜
5瓣蒜
估摸一下克盐
5个干辣椒
自选干蔬菜
3勺料酒
1瓶啤酒
2勺生抽
做法：
1.鸡肉块2勺料酒，3勺海鲜酱油腌制15分钟
2.起锅烧油将鸡肉块翻炒两面金黄称出

3.再起锅烧油加入火锅底料（自己想吃的味道）辣椒段，大蒜

4.倒入鸡块翻炒均匀

5.加入啤酒（水）没过鸡块，再加入想吃的青菜即可
味道超好的黄焖鸡
用料：
3只鸡腿
5朵干香菇
4瓣蒜
5片姜片
5个青椒
2个小米椒
2个干辣椒
适量料酒
适量勺生抽
1块冰糖
适量生抽
适量老抽
适量鸡精
适量蚝油
做法：
鸡腿切块，然后加入料酒、生抽、一半姜片和蒜片腌制15-20分钟。
准备配菜，青椒小米椒切丁，香菇泡半个小时以上切成条，准备好姜片、蒜片、干辣椒，还有三角豆腐。
适量的盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油加水搅拌均匀。
热锅热油，油热加入姜片蒜片干辣椒爆香。
加入腌制好的鸡腿翻炒至变色。
加入青椒小米椒翻炒片刻。
倒入调好的酱汁翻炒均匀。
加入热水淹没鸡腿，煮开后加入冰糖，加入三角豆腐和香菇，小火炖煮半小时左右。
非常的入味，可以开吃咯。
榴莲千层
用料：
2个50克/个鸡蛋
35克糖
200克低筋面粉
400克牛奶
15克色拉油
130克奶油
适量榴莲
做法：
两个鸡蛋在100克左右，加糖打匀（一定一定要打匀，打匀了后面就不怕起筋）
加色拉油（色拉油就是🈚️色🈚️味的油）打均匀。再加低粉拌匀（此方案为拼命打都不起筋系列）
加入牛奶搅拌均匀，然后再过筛1-2遍使其细腻
平底锅不粘锅加热涂黄油，把做好的蛋液以一勺为均量（我用的是很小的平底锅，大的平底锅就加2-3勺）将其晃均匀，还有火一点只能开小火。面皮煎至起泡起锅。
取皮时在锅小垫一块湿抹布然后取出，这样皮会更光滑。做皮要多练几次手就会熟练了。
奶油一次加10克糖进行打发，分三次打。在第一次打完后把榴莲肉取核捣泥加入。
一层皮一层奶油。这个量下锅15-20张皮。榴莲吃不够在夹层里再加一下肉也行。奶油注意铺均匀一点。
放冰箱冷藏口感更佳。
也可以选择芒果口味的，方子一样。
开吃！！！
啤酒虾尾
啤酒用的是精酿生啤酒
用料：
1瓶750ml啤酒
6个干辣椒
20粒花椒
14瓣蒜
10根葱
10片姜
6斤虾虾
1/3个洋葱
1汤匙🥄豆瓣酱
少量盐
适量生抽
宽油油
1汤匙🥄清油火锅底料
少量蚝油
做法：
买虾6斤，让老板去虾头虾肠
回家勤快的可以用牙刷刷洗
不勤快的可以加盐➕白醋加水浸泡20分钟，搓洗水变透彻为止
准备宽油，等油温八成热，炸虾定型，炸10秒那个样子捞出备用
用白酒泡一下大料们
葱姜蒜葱头中小火煸香，加大料、豆瓣酱、火锅底料小火炒香
放炸后的虾尾
翻炒几下加生抽、盐、陈醋
最后倒入灵魂精酿生啤，大火煮开，不超过三分钟
关火焖5分钟
加葱叶起锅装盘
奶香紫薯糯米糍
自己特爱吃糯米糍，这个方的糯米糍好吃不黏牙。
用料：
170克糯米粉
30克玉米淀粉
200克牛奶
15克植物油
45克糖
适量椰蓉
做法：
将所有粉类和牛奶、油、糖混合，用蛋抽搅拌成细腻糊状
把混合好的粉糊盖上保鲜膜，放到已烧开水的蒸锅上蒸约15分钟（筷子插入无流动糊状物代表已熟），拿出来放凉一下待用。
戴上烘焙手套操作蒸好的糯米团，不然会黏得你怀疑人生，这是我提前准备好的紫薯馅（也可以用芒果肉或其它你们喜欢的馅料代替），每份紫薯馅约20克，搓圆待用。
拿出稍放凉的糯米团，每份约30克，搓圆压扁后把紫薯馅包裹进去，封口裹上椰蓉，然后就可以开吃啦。
烤箱菜.金针菇番茄肥牛一锅包
适合周末不愿意洗个碗的人儿
用料：
100克肥牛
一大把金针菇
2个西红柿
半勺蚝油
半勺盐
1勺生抽
2张锡纸
半勺小米辣椒酱
做法：
这道菜简单在，随便你的量。根据自家人口选。我就选了如图量的金针菇
烧开水
刀十字切
开水烫皮（其实没很好的撕完
一层西红柿一层肥牛一层金针菇
再来一层西红柿一层肥牛一层金针菇
一勺生抽
半勺蚝油
我的灵魂伴侣，半勺辣椒！
黑胡椒也是我的灵魂所在！必须撒一层
进烤箱前完成
烤箱25分钟，上下170度
开吃！完美，一定要喝一口！！
冬日暖饮黑米糊
寒冷的冬日
和好友们一起分享黑米糊
暖手暖胃暖心
用料：
80克黑米
10克黑芝麻
9-10颗灰枣
20克黑糖
700克水
做法：
黑米黑芝麻洗洗，浸泡一晚，也可不浸泡。黑芝麻总是流失一半😭
灰枣洗净，去核剪碎，黑糖（一颗二十克不到一点）也可准备好
将黑米黑芝麻、红枣碎、黑糖倒入料理机，再加入水，加入水后水位线大概在800毫升刻度线。
摁养生糊键，料理机开始工作。
30分钟不到，机器停止运行，倒入碗中开吃。也可倒入保温杯中带去单位分享！😊
香菇青菜粥
家里有剩米饭真是用处多多，今天妈妈感冒发烧了~可以做一点清淡的食物~
用料：
2个干香菇
2个小青菜
剩饭
若干姜
少许盐
少许鸡精
做法：
香菇用热水泡开，汤别到了，可以放入粥中。泡好后和姜切一起丝备用
小青菜洗净，泡盐水15分钟
凉水将剩米饭打散，放入泡香菇的水，大火煮开，然后转小火
加入姜丝，快到粥熟时加入香菇，煮至粘稠，最后加青菜，少煮一下
关火，加盐，鸡精调味
一人食-煮面
凌晨看完游戏回放觉得很饿。
起身翻了翻冰箱杂七杂八的煮了，盛出来满满一海碗。
我把碗放在书桌上，拉了把椅子坐下。
看看天上的鱼肚白，吃几口面。
看着看着天也渐亮了，饭也吃完了。
用料：
一包泡椒牛肉面
50克火腿肠
30克清净园泡菜
一只鸡蛋
我用了6小片年糕
做法：
先处理泡面
酱包和脱水蔬菜扔掉，只留粉包。
煮一锅开水，把面放进去煮的稍微有点硬捞出来过冷。煮面的水倒掉。

重新煮一锅开水，水开放入泡菜、年糕片、火腿片、大约5克的辣椒酱和泡面的粉包，把鸡蛋也放进去。等年糕变软鸡蛋变半熟放入泡面。
出锅！
先盛鸡蛋，放在最底下，之后再盛其他的。等面吃完鸡蛋刚好是溏心 。
爆浆香草泡芙
泡芙其实不难，失败率很低。但是做出来好吃，馅有丝滑，甜而不腻的感觉，这真的要靠个人的不断调试！
用料：
低粉
黄油
做法：
面糊
挤馅料
就这样
美味下酒菜～香辣卤味鸭货（鸭翅，鸭脚，鸭舍，鸭下巴）
自己瞎捣腾出来的做法，香辣可口，入口即化，老人小孩都爱吃……
用料：
3斤半食材：鸭货
一包川味卤料
少许洋葱
10根左右小葱
一整个蒜瓣
几片姜片
一小勺冰糖
4小勺料酒
适量生抽
适量盐
2小勺米酒
2小勺白醋
一瓶啤酒
半块桂林豆腐乳
做法：
鸭货用冷水加米酒泡10分钟，洗干净后再用冷水加白醋泡10分钟，洗干净后冷水下锅加料酒焯3分钟，捞起来冲洗干净，目的是去除鸭骚味。
准备好葱段，姜片、蒜瓣，洋葱（用川味卤料，盐，生抽调一大碗水）卤料是在超市里买的
热锅下油，热油下鸭货炸至微微变金黄色
不想放太多油所以分两次炸，炸好后捞出来备用
把葱段，姜片，蒜瓣，洋葱放进油锅里爆香至金黄色就可以看出来了（喜欢辣味重的可以加干辣椒爆香）家里没花椒了，放点花椒更好吃
爆香后的配料放进压力锅，再把鸭货，卤料水，冰糖，干辣椒，豆腐乳，啤酒全部放进去，大火煮沸上气后小火10～15分钟，关火后静泡1小时，完成
黄油巧克力杯子蛋糕
比布朗尼更酥，比戚风更润。
用料：
50克黄油
45克三块德芙巧克力
5个鸡蛋
50克木糖醇/白砂糖
100克纯牛奶
70克低筋粉
30克可可粉
50克淡奶油
做法：
黄油和两块巧克力加热备用
分蛋
蛋白加木糖醇打发好备用
蛋黄加奶搅拌
低筋粉过筛搅拌
可可粉过筛搅拌
加入融化的黄油、巧克力搅拌
混合好蛋液
分装到15个纸杯
下层120℃烤20分钟
150℃烤20分钟
晾凉
淡奶油加一块巧克力融化后冷藏到完全冷却
撒花🌸
火腿肠炒圆白菜
用料：
2根火腿肠
半个包菜
1/4勺盐
做法：
火腿肠切片、包菜洗净，用手撕成小块。锅内入油，爆炒。
加入1/4勺盐翻炒均匀，出锅。
味道的确很赞！值得一试！
香辣小鱼仔
用料：
适量面线鱼（小鱼仔）
2勺蚝油
7-8瓣大蒜
7-8片姜
适量克糖
8颗小米椒
适量豆豉
适量熟芝麻
适量盐
4勺酱油
做法：
1:先把小鱼仔干，泡发洗净，滤干水分。
2:准备小米椒，姜，蒜，剁碎。
剁辣椒姜末蒜末豆豉加入盐，糖，耗油，酱油拌匀。
锅里烧热油倒入辣椒里备用。
3:锅里倒入油，烧热转小火把滤干的小鱼仔放入油锅炸约3分钟捞出，
然后油温升高在复炸一遍约1分钟捞出。
4:锅里留底油，开小火把辣椒酱到入锅里炒香在倒入炸好的小鱼仔在加入熟芝麻拌匀就可以出锅了。放凉之后可以装进瓶子里。
5:温馨小提示:小鱼仔干大多数都是有盐腌制过的，炸好之后可以试下味道，在调味也是可以的。由于个人不喜老干妈的味道，所以采用现做辣椒酱的做法。
干锅有机花菜
用料：
有机花菜
干辣椒
花椒
麻椒
盐
鸡精
十三香
蚝油
做法：
有机花菜掰成小块
适量干辣椒、花椒、麻椒备用
起油锅下干辣椒、花椒、麻椒，小火煎出香味
下花菜，翻炒至花菜微微变黄，加入一点热水，把花菜扒拉到一边，在汤汁里加入盐、鸡精、十三香、蚝油等调味
把花菜翻炒均匀，开大火收汁即可出锅装盘。
砂锅炖鸡爪
用料：
15根鸡爪
葱
姜
料酒
酱油
盐
10g冰糖
做法：
鸡爪冲洗干净 切去鸡的脚趾甲后水泡半小时
泡好的鸡爪焯水捞出 剩下的水去血沫后放置备用
砂锅洗净 中火入油 葱 姜片翻炒 加入冰糖（冰糖可事先敲碎些 比较好融化）不断搅拌 糖溶化后放入鸡爪翻炒 同时倒入料酒 酱油翻炒 最后将焯鸡爪的水倒入 没过鸡爪 大火煮沸后中小火炖煮30分钟左右 大火收汁即可
软炸龙利鱼
家里现成的龙利鱼，今天想吃炸的东西了。
用料：
1片龙利鱼
1勺淀粉
30克面粉
若干克盐
1勺鸡精
1克胡椒粉
若干十三香
做法：
取一片龙利鱼，切成块状，放入盆中，里面加盐，鸡精，胡椒粉，十三香
加入面粉，淀粉搅拌均匀
油锅烧热后下龙利鱼
炸到二面金黄就熟了，捞出。
开吃，可以配点番茄酱
十二生肖之小猪仔馒头
萌萌哒小猪仔来咯！！
分量：8-10只，每个馒头胚58克左右
用料：
300克中筋面粉
30克糖
4克（夏天3克）酵母
6克食用油
150克（根据各种面粉吸水性不同自行调整）牛奶或者水
2克南瓜粉
少量可可粉
少量红曲粉或者红色素
做法：
将方中材料可可粉、南瓜粉、红曲粉等之外的材料放进搅面桶里（先粉后液），开1-2档揉3-5分钟成团之后，再调至4-5档揉10-15分钟，揉成光滑面团即可。馒头的面团和面包的面团比起来，是偏硬的面团，不需要像面包面团那么柔软。太柔软的话，不适合后期做造型。不过，如果这一阶段水稍微多一点也没太大关系，后面揉面的时候稍微多加一点面粉揉进去，最终面团应该是不粘手偏硬一点的。
厨师机揉成光滑面团，盖上保鲜膜或者保鲜袋醒面15分钟，我做的一发。
分割面团。每个馒头胚的面团45克左右，后面还要加粉揉，大概揉完在52克左右，如果你之前的水加多了，这个地方加的面粉肯定不止7克。剩下的面团留取做造型。
取10克左右面团加入可可粉揉成光滑面团
取20克左右面团加入红色素或者红曲粉揉成光滑面团
取30克左右面团加入南瓜粉或者黄色素揉成光滑面团。
剩下的加入白面粉揉成光滑面团
以下是二次揉面过程：揉面过程中加入色粉至自己喜欢的颜色之后，继续分次加入面粉揉面，这个过程就是排气，揉成光滑面团。
二次揉面可以先分割成小面团，一个一个地揉。揉的时候一只手抓住面团一边，另一只手像搓衣服一样将面粉揉进面团，用掌根使力。如果用大拇指使力，时间久了大拇指会发麻。揉一段时间，会发现面团比之前要光滑，且颜色也更亮一些。这个时候可以将面团揉成长条。这个方法适合小面团操作。
将面团搓成长条，掌根使力。
再将长条折几次，重新用掌根搓成长条，反复四五次，至截面无气孔表面光滑。
截面无气孔且表面光滑
收圆方法：用掌根将面团拍扁，右手按住面团边缘，左右严着面团边缘将面团往中心折进来，左手折的时候沿着边缘转圈，右手同时也要转圈。这样折几圈下来，边缘呈现光滑状态。我因为一只手拍视频，将就看一下吧。
收口视频：之后再桌上沾点水或者牛奶，手呈C形，手握面团转几圈，至底部呈现肚脐形状，口就收好了。
底部呈现肚脐形
附搓长条视频，掌根使力。
按照上述方法揉好馒头胚之后，就开始做造型了。将收口的馒头胚稍微压扁。
将黄面团擀薄，用大小两个圆形模具分别刻出2个圆形，也可以用擀面杖擀成大小两个圆形。
将大圆形一分为二
将小圆形沾水粘在如图所示位置，一分为二的圆形按照如图所示位置贴在大面团上做耳朵，耳朵可以翻折一下会更可爱一点。同方向或者不同方向翻折都可以，这个随意。
用筷子在鼻子部位戳2个洞
取一点可可面团搓成球做眼睛，再取一点可可面团搓成细条做眼睛，表情可自行发挥。在粉色面团上刻出2个小圆形做腮红
用模具刻出蝴蝶结沾水贴在小猪的头上即可
多出来的面团做了2个玫瑰花馒头
馒头胚，做好之后放40度左右的发酵箱发酵1小时左右，至1.5倍大小。蒸锅水烧开，放入蒸锅蒸15分钟左右，关火焖5-10分钟再开锅，以防回缩或者塌陷。
出炉啦
合集
小猪视频