xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香菇鸡肉粥
自己在家做肯德基早餐
用料：
半杯大米
2朵香菇
半块鸡胸肉
适量玉米粒
一小块胡萝卜
1匙盐
做法：
大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火
转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁
香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得
鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味
等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会
等它们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整
最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合
啤酒鱼
这是我带教的一个学生做给我吃的，她不仅人漂亮，做的这道啤酒鱼味道超赞，后来跟她要了方子，没想到第一次做，味道也超好，做法简单，推荐给大家
用料：
1瓶啤酒
草鱼1条鱼
片姜
瓣蒜
克盐
适量葱
适量糖
适量醋
适量娃娃菜
适量酱油
做法：
做法简单
下面的才是我做的
桃花笑春风•黄桃罐头
车水马龙，欢声鸟语，繁华都市，熙熙攘攘。
寻寻觅觅，觅觅寻寻，所谓伊人，何时归来。
等不到海枯，等不到石烂，等不到地老天荒。
当年桃之夭夭，现已桃之子子。
待伊归之浓浓，予伊桃之肴肴，滋伊甜之香香。
用料：
3个黄桃
300克黄冰糖
500克水
5克盐
做法：
第一步：在市场上挑选新鲜、硬朗的黄桃，拿回家放水里浸泡，洗掉绒毛和脏东西，削皮即可。
第二步：将黄桃对半切开，掰开一半，另一半有桃核，可以用刀在桃核和桃肉相连的地方划开，去掉桃核，再切成大小适宜的块头，放在碗里备好。
第三步：将黄桃放入盆中，加入适宜的盐和水，浸泡几分钟，浸泡时间适宜，不宜过短或过长，否则会影响黄桃的口感。
第四步：把黄桃放入锅中，加入适量的水（可以加矿泉水），加入适量黄砂糖（也可以是白砂糖），小火或中火加热15～20分钟，桃肉不软不硬就可以啦。
第五步：准备一个玻璃瓶（根据你的实际情况准备），放进沸水消毒5～10分钟，拿出烘干备用（小心烫伤）。
第六步：桃肉时间到，关火，待凉。
第七步：放入玻璃瓶中，密封保存即可，冷藏后食用更棒喔！
乳酪布丁挞
用料：
用料1 (塔皮)
72g黄油
120g低筋面粉
1g盐
2g细砂糖
7g蛋黄
20g牛奶
用料2 (乳酪布丁液)
45g奶油乳酪
120g牛奶
20g细砂糖
1个蛋黄
半个全蛋
若干滴柠檬汁
做法：
将室温黄油用橡皮刮刀拌成乳霜状
加入盐，糖，蛋黄搅拌均匀；然后分几次加入牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉，用低筋面粉大致拌匀
然后用手整成团后即止（不要过分揉搓），放入保鲜袋，冷藏室静置1小时
冷藏好之后，在板子上擀成约
3cm厚的片，然后不要动，接着放入冷藏室再15分钟左右让面皮变硬
趁面皮还没有变的很软的时候，压入塔模或者塔圈内，用刀削去多余面皮，然后用叉子在底面扎眼，175度烘烤10分钟
乳酪布丁液的做法：乳酪+细砂糖拌到顺滑，然后加入蛋黄和全蛋拌匀
接着加入牛奶和柠檬汁拌匀
烘烤10分钟后的塔皮取出，如果底部稍微鼓起，就用勺子压一压，接着将步骤8做好的乳酪布丁液倒入其中，接着再170度，中层，烘烤30分钟左右即可
炸土豆丁
一味不错的小吃
用料：
随量土豆，
依个人口味盐
孜然
辣椒粉
做法：
去皮，切丁，
片，块，也可以，
丁熟的快
倒入油，多量。成油汤
油有点开，放入切好的土豆丁
一直翻转土豆丁，炸至外皮胀起
把事先准备好的，孜然，盐，辣椒粉。放入碗中
出锅，放入调料碗中，搅拌即可，
我加入了木耳。
无面粉低碳水:香煎豆皮韭菜鸡蛋馅饼
刚出锅的豆皮馅饼是香香脆脆的，薄皮馅大，用豆皮取代了面粉做外皮，既省去了和面揉面的麻烦也可以少洗几个碗盘，碳水也极低，真是一举多得，懒人的福音哈哈

豆皮和韭菜一起煎到焦香会出现一种很明显的烧烤风味，经过我的大胆尝试，喜欢烧烤的朋友刷点辣椒油撒点孜然粉白芝麻什么的也完全好吃~

作为长期注意饮食的人来说，我摄入的碳水比较少，这款香煎豆皮馅饼正在生酮减肥法的朋友也可以放心吃，谁说减肥就一定要像个苦行僧，减肥也可以吃好吃的

只需要半小时就能做好4个，非常容易上手，节约时间做更多有意义的事~🤣
用料：
150克韭菜
2个鸡蛋
1小把粉丝
5克盐
2匙生抽
1匙蚝油
1小匙芝麻油
2张约170克豆皮(千张)
1匙植物油
做法：
锅里放油2个鸡蛋加2克盐打散炒成鸡蛋碎，一小把粉丝用开水泡软切碎，韭菜150克洗干净甩干水分切碎，放入1匙蚝油2匙生抽，3克盐，1小匙芝麻油
全部搅拌均匀
市售豆腐皮用水冲一下分成4份，每份尽量是正方形。厨友们买到的豆皮不一定要切成四份，只要接近方形可以包馅就好
把馅放到豆皮中间的位置，拉下上面一角
再拉起右边一角
把下面一角向上覆盖
最后一角拉起包好。包的时候尽量按顺时针方向依次包上不容易散开。包好后接口朝下摆放
锅里放1匙植物油，接口朝下放进锅里，中小火盖锅盖，正反两面煎至金黄
取出切开就完成啦~
特别快速特别好吃，和家人一起分享一下吧☺️
无油香蕉吐司
超级简单零失误的配方
用料：
2个鸡蛋
300g高筋粉
30g奶粉
5g酵母
3g盐
1个香蕉
50ml牛奶
做法：
称量好原料后，先倒入牛奶，再将面粉香蕉依次倒入面包机桶内
面粉挖个小孔放入酵母，与盐分开
启动面包机（我的是SKG的），选择主食面包，500g，烧色可自选，耐心等待面包机工作完毕。
切片好即可开动啦
湯豆腐（汤豆腐锅）
（四人份）
調理時間：10分
热量：201kcal
盐分：1.8g

图片转载自日本网站，食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫
用料：
600ｇ汤豆腐
适量（可用柠檬汁、酱油、少量的糖，调和成汁代替）水果醋酱油
适量蛋黄酱
适量酱油
适量芥末
适量（柚子蘸料）柚子汁
适量（柚子蘸料）酒
适量（柚子蘸料）海带茶
适量（柚子蘸料）蜂蜜
1块(15ｃｍ)海带
适量水
少量食盐
适量小葱(切花)
适量（可用辣椒粉代替）七味唐辛子
适量海带花
适量木鱼花
做法：
豆腐切成合适吃的大小
海带放到锅里，再在锅中加入七分满左右的水，开火。煮沸以后加盐，换小火。加入豆腐慢慢煮透
吃的时候，在水果醋酱油里加入自己喜欢的药味。也可蘸另外两种蘸料
红薯芝心贝果
根据南瓜芝心贝果改良而成。
用料：
100克A:高筋面粉
10克黄油
1克酵母
1克盐
10克糖
1000克水
20克B:奶酪
5克C：糖
做法：
将A料混合成面团，反复抻拉揉搓。发酵成两倍大。
将发酵好的面团排气，分成4个小面团，松驰10分钟。
将4个小面团分别擀成长椭圆形，在中间放入奶酪和糖混合而成馅，卷成卷，搓成25厘米长的细条，头尾相连粘成环形。
进行第二次发酵，到1.5倍。烤箱预热200度。
锅中放入1000克水和糖，煮沸后放入发酵好的贝果煮1分钟，中途翻面，煮好捞出，沥干水分放入烤箱。
烤20分钟左右即可。
50%全麦芋泥抹茶餐包
刷脂神器，淡淡的麦香，抹茶香
用料：
200克全麦粉
200克高筋面粉
180克芋泥馅
170克水
2个（88克）鸡蛋
15克脱脂奶粉
15克黑芝麻
15克食用油
5克糖
5克抹茶粉
4克酵母
1克盐
做法：
所有的材料混合均匀成团
冷藏醒面20分钟
趁着空档蒸芋泥，压碎捏成球，每球30克
醒面完甩面5分钟，加了全麦不追求手套膜，有厚膜就可以
面团密封发酵2倍大，拳头按压排气，分割，每个面剂子100克可以分成6个多一点
把芋泥球像包包子一样包进去，团圆，密封醒面20分钟
烤箱160度45分钟，每个餐包热量为300大卡
下饭神器爆炒鸭胗
之前发过一个菜谱，大部分相同，做了一点点改变，觉得这个更好吃，更下饭，特别是这个汤汁用来泡饭，很好吃，香香的
用料：
材料这里不详细写了。
做法：
鸭胗和大蒜切片，放盘子里，加一点红苕粉，一勺郫县豆瓣酱，一点老抽
用手抓匀
切一个泡椒，三个青椒，一些泡菜（泡的莲白杆杆）
芹菜
等菜油熟了再放猪油（重点是这个猪油，加点猪油炒出来很香）
然后倒鸭胗，酱油，再少许醋，翻炒下加入泡菜翻炒
最后倒芹菜，这个菜汤汁要比之前那个菜谱多一些，所以芹菜洗了后没有沥干水分
然后盐和鸡精就可以起锅了
红萝卜炒肉
用料：
根红萝卜
克猪肉
瓣蒜
片姜
料酒
耗油
盐
味精
酱油
椒盐
做法：
1.准备好材料，把红萝卜切成片，瘦肉切成片。
2.下油，把蒜末葱白爆香


3.放入肉片。
4.加入适量盐巴，料酒，酱油。耗油可以多放。
5.加完调味品，然后进行翻炒。
6.放入红萝卜后进行翻炒。然后加入小半碗水，盖锅盖焖煮5分钟。
7.这个时候就可以了，放入蒜叶，味精，椒盐，就可以出锅了。
红萝卜粉条炒肉也可以用一样的料和过程，粉条提前用热水泡5分钟，炒蒜的时候加干辣椒半个，红萝卜快熟的时候加上粉条
山药鸡蛋糕(米厨破壁机)
小宝宝一天天长大，添加辅食是每个妈妈必做的功课，既要营养好吃，还要方便快捷，那就试试这款山药鸡蛋糕吧!在鸡蛋羹的基础上加入了山药，可以健脾益胃、提高免疫力，适合十个月以上的宝宝食用哦!
用料：
2个鸡蛋
适量蔓越莓干
140克铁棍山药
做法：
准备好所需食材
先将蔓越莓干切碎
山药去皮切小块，对山药粘液过敏的要带上一次性手套
将山药块放入破壁机的搅拌杯内
直接打入鸡蛋
启动米厨破壁机的酱料功能打至细腻、蓬松的糊状，我大概打了两三分钟
剪一张和模具直径差不多大小的圆形油纸，铺到模具底部，然后倒入打好的鸡蛋山药糊，轻震几下震出气泡
均匀的撒上切碎的蔓越莓干
用保鲜膜将模具包起来，上面用牙签扎一些小孔，冷水上锅开大火蒸20分钟
蒸好后取出稍微晾，然后脱去模具
切成小块食用即可
一道营养丰富、适合宝宝食用的山药鸡蛋糕就做好了!
香煎老豆腐
呃，也没啥，老公说想吃素的，我就随便做的，他说很好吃！就剩这几片了，我才想起发个菜谱，嘿嘿😬
用料：
1块老豆腐
适量盐
一勺老干妈
一勺葱伴侣豆瓣酱
两泵耗油
勺孜然
1个鸡蛋
做法：
先把豆腐洗干净，切薄片（入味好），我的大约4到5毫米的样子。😃
烤箱预热，220度。🔥
这段时间里铺好锡纸，用厨房用纸擦一层薄薄的油。摆上豆腐片，准备调料。摸索着来的，就看家里有啥，结合个人口味放的。我放了一小勺老干妈，一小勺豆瓣酱，老公喜欢孜然，我放了一些孜然粉和孜然粒。为了更鲜香，放了大概一大勺耗油。然后觉得应该加个鸡蛋口感更好些，就加了一个鸡蛋。大概就是这样。用刷子搅匀然后刷一半在豆腐片上，全部覆盖哦，包括侧面。另一半调料留着刷反面哦。
我觉得烤前或者出锅之后放一些芝麻应该也是极好的。或者香葱，应该也对味儿的。也许甚至可以加面包糠？有机会可以试一试。我做饭比较随性，认为每一款食谱都不需要固定不变，也不需要精准计量。把握大的方向，然后只要根据自己的思考和偏好，用爱去烹饪就好了。哎呀，说得好害羞😳
接着说烤箱。我觉得高温短时间烤应该会更加外酥里嫩吧？就220度烤了5分钟，然后拿出来把另一半调料刷上去，又烤了7分钟。大概这样就可以啦！真的好吃😋
凉拌萝卜丝
用料：
半个萝卜
1个青椒
2个小米椒
少许酱油，醋，糖，植物油
做法：
萝卜切丝放盘底，码上青椒丝
上锅放少许油，放小米椒切成的丁，然后放进少许糖，醋，一点点酱油，搅开浇到萝卜丝上
鲜肉生煎包
自从在家带宝宝，每天都寻思着给两孩子做点什么早餐，这款生煎包简单方便，是孩子们的最爱。
用料：
200g低粉
2g酵母
1g泡打粉
100g左右(适量添减)温水或牛奶
280g猪肉馅
少许各种调味料
少许黑芝麻
少许葱
做法：
先把低粉，泡打粉放在盆里拌匀，把酵母放温水过或牛奶里融化，慢慢边用筷子搅拌边倒水，搅拌至如图棉絮状就可以。
把面粉揉至出模，盖上湿布醒发40分钟，生煎包不用发酵的太大。
把切好的猪肉馅放入生抽，老抽，黄酒，白糖，拌匀后再放入鸡蛋液和少许葱碎拌匀，猪肉馅就做好了放一边备用。
发酵好后就开始做包子了，现在无水的锅里倒上少许油，喜欢吃油点的可以多倒一些，把把发酵好的面团抠成大概每个17克的小面团搓圆，把肉馅包在里面，包好的包子直接放入油锅，无需醒发。如果时间不急也可以盖上湿布醒发10份种。注意：如果有猪肉冻可以切成小碎一起包在里面，那样味道更好😄
我是包子低放下面，也可以面朝上，包好后开火煎至底下金黄，不要时间太长会焦掉。然后放入清水到包子的三分之二，盖上锅盖大火大概3分钟的样子开盖撒上黑芝麻，再盖上锅盖小火2分钟左右开盖撒上葱花，盖上锅盖到听见噼啪噼啪的声音里面的水就差不多干了，关火闷2分钟就可以吃到香喷喷的包子咯😊
柠檬鼠尾草烤鲽鱼
超市买的鲽鱼（比目鱼）片，买回来才发现自己都不知道该怎么烧啊。。。查看热量时发现袋子上还写了个菜谱，试了试感觉还不错，是稍微偏酸的口感，因为没有酸奶油我就直接这么吃了，还比较清淡~正好减肥嘛！
还有就是，准备过程超级简单，放进烤箱之后就完全不用去管，所以这是很方便很清爽的食谱哦
食谱是四人份，我全程用1/4的量，因为只有一个人。。。。
用料：
4块鲽鱼排 (Plaice Fillets)
125g蘑菇
4片鼠尾草叶(sage leaf)
1个柠檬
1汤勺橄榄油
1汤勺欧芹碎 (chopped parsley)
2汤勺白葡萄酒
1汤勺酸奶油 (Crème fraîche)
做法：
烤箱预热至190℃
蘑菇切片后平铺在一个刷了油的浅烤盘中（我直接铺碟子里了），按口味撒适量盐和胡椒
把鲽鱼排放在蘑菇上，皮的那面朝下，每块鲽鱼排上放一片鼠尾草叶（我没有鼠尾草所以就放了片香叶意思意思，事实上香叶的味道是要靠炖煮才能散发的。。。）
把柠檬对半切开后，将半个的汁均匀地挤在鱼排和蘑菇上 （额，我竟然步骤做反了。。。）
往鱼上撒胡椒抹油
（我还加了一点点盐）
每块鱼排上放一片柠檬（用的是那没挤过的半个）并撒上欧芹碎
往烤盘里加两勺白葡萄酒然后放进烤箱中层烤30分钟或烤至鱼刚熟
把烤好的鱼排拿出，放在温热的碟子上。烤盘中的蘑菇和汁水与一汤勺酸奶油混合均匀后淋于鱼排上。
附上我用的调料们
以及原菜谱
酸菜鱼
这道酸菜鱼就川味上改良过来的，微辣，特适合孩子吃，其中配料用的是自制酸菜！味道很正！
用料：
一条乌鱼(有的地方叫黑鱼)
少许泡姜，泡辣椒，花椒
一个西红柿,黄瓜，蘑菇(四个)
菜仔油
葱花
少许欠粉
一个鸡蛋蛋清
少许酱油，料酒
少许自制酸菜(当然买的也可以)
做法：
一：买鱼时让鱼老板将鱼片片好，将鱼片和鱼头骨头分开。
二：将鱼片和酱油，鸡蛋清，生姜，料酒，欠粉，还有少许植物油和匀腌渍二十分钟待用

锅烧热放入少许菜仔油，将切好的酸菜，辣椒，花椒西红柿放入锅内炒至香味浓出，加入备好开水(这里汤的多少看鱼肉和杂菜的多少而定)



汤滚开后放入鱼头和鱼骨煮至汤变奶白后盛出留汤继续待煮
将待用的鱼片下锅煮至中心滚开撒上葱花成品出锅了
黄芪养颜五红汤
用料：
5克黄芪
5克桂圆肉
20克红皮花生
10克枸杞
2颗红枣
5克红豆
800克水
做法：
准备材料
洗净倒入料理杯
一键开启五谷键
破壁中的精华
开启独有设计的水龙头
金黄养颜的精华露
一杯有温度的养颜精华露
细腻丝滑
完美
热量💣——奶酪布丁
马上快夏天啦～
冰冰凉的甜品可以吃起来啦～
因为我不喜欢吃果冻
所以这一款布丁是用烤的
口感和轻芝士蛋糕、慕斯蛋糕类似
但是还是挺快手的
一起来试试吧～

这个配方可以做100ml的布丁瓶7个。
用料：
110克奶油奶酪
55克细砂糖
250克牛奶
230克奶油
2个鸡蛋
做法：
在开始做之前：
1.先给布丁瓶泡个热水澡（ps:10分钟左右即可），消下毒。
2.然后拿出来，沥干水分。
3.让它们在窗台上排排坐。
😀😀😀
4.将鸡蛋搅打均匀放一边备用。
取出120g奶油奶酪，放微波炉叮1分钟。（具体视天气温度而定。夏天不用叮，一会会就软了。）
拿出来后用手持打蛋器打顺滑，分分钟就能搞定。然后加入55g细砂糖，搅打成如上图所示。放一边待用。
（ps：如果你喜欢再甜一点，还可以多加10g左右的糖。）
预热烤箱，150℃。
在小锅里倒入淡奶油和牛奶，小🔥煮开。就像上图所示，周围有小气泡即可关火。
将牛奶、淡奶油的混合物分两次倒入步骤③里。每次都要搅打顺滑。
你看，是不是很顺滑啦～
这时再分次加入打好的鸡蛋。
接下来，最重要的一步，它关系到布丁口感是否细腻。
👇👇👇
过滤
过滤
过滤
重要的事情说三遍
过滤两遍

没图，一个人手不够
😑😑😑
讲布丁液倒入布丁瓶，我用量杯倒的，这样就不会倒在外面啦～
我是不是超级机智🤔🤔🤔
快夸我
😁😁😁
倒好了以后
将每个瓶子在桌上震三下
这样能将气泡震破

在烤盘中倒入三分之二的水，
用水浴法，150℃烤50分钟。
检查布丁是否好了，在瓶中插一根牙签。如图所示。能站住就行啦～

不用担心裂开很丑，呆会它会好的。

但是别急着拿出来，关烤箱，在里面放1小时再拿出来。
1个小时后，从烤箱拿出来后。

没骗你吧～不裂啦～

摸一摸还是热热的，放在外面等不热了。盖上盖子，放冰箱冷藏一晚。风味更佳哟～
成品图
金菲士鸡尾酒（Gin Fizz）
这款酒是以金酒为基酒，加入鲜榨柠檬汁及糖浆，最后加入苏打水的鸡尾酒。因为加入苏打水时，其中碳酸气会逸出而发出“吱吱”声而得名。
用料：
1.5  OZ金酒
1  OZ青柠汁
0.5  OZ糖浆
适量苏打水
做法：
将金酒，青柠汁，糖浆倒入雪克壶，加冰摇匀。
在玻璃杯中加满冰块，将混合酒液倒入杯中，加入苏打水至杯满。
加入柠檬片及薄荷叶装饰（可不加）。
柠檬蜂蜜柚子茶
用料：
1个柚子
适量冰糖
适量蜂蜜
1个柠檬
适量水
做法：
柚子皮切下来，不要白色的瓤，只要外面的皮，然后皮切丝备用
1.果肉剥出来备用
2.先用冷水煮柚子皮，水开后就把柚子皮捞起来用清水洗净
3.柚子瓤和柚子皮加冰糖，冷水没过熬制
4.将水熬干，熬制金黄色加入柠檬水再熬制一分钟起锅
放入碗中凉透，加入适量蜂蜜，装入密封罐放置冰箱一周后就可以泡水喝啦！
红三剁
用料：
2个西红柿
3个线椒
200克猪肉
4片姜
克盐
2勺料酒
5个红尖椒
做法：
生抽 在放点姜蒜 料酒
把肉炒散
热锅冷油
番茄汁不多，可以放点番茄酱
放大蒜姜
放青椒，还有盐味精糖
卤牛腱
用料：
3斤牛腱
5片香叶
适量老抽
3-5八角
1片陈皮
5-6大蒜
1勺生抽
1勺料酒
片姜
个干辣椒
个草果
克茴香
克盐
块桂皮
勺酱油
克糖
粒花椒
克冰糖
做法：
1、新鲜牛腱买了三斤，放入锅中倒上冷水，放上一些花椒浸泡三至四个小时。
2、去除血水后，清洗干净放在一旁。
3、切好姜、蒜、葱、一小节干辣椒、准备好草果、山楂、桂皮、香叶
4、准备茴香籽、花椒放在料盒里
5、放油加入冰糖
6、炒糖至冒泡时下入刚才准备的调料
7、翻炒调料
8、加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、黑胡椒、冰糖、白糖、海鲜酱油、鸡精等适量
9、把炒好的料加入水烧开，下牛肉大火烧开，转小火炖煮2-3小时。
10、今天想吃胡萝卜就把胡萝卜切条放入牛肉锅里一起煮20分钟左右，也可添加山药、红薯、土豆、南瓜等
完成
孜然鸡心--空气炸锅机版
用料：
适量鸡心
适量生抽
适量蚝油
适量白糖
适量香油
适量孜然粉
适量五香粉
适量黑胡椒粉
适量白酒或料酒
适量洋葱
适量姜
适量干淀粉
做法：
准备鸡心
切开去除血块洗净，装入保鲜袋中
除了淀粉以外的所有调料根据自己自己口味调成汁，倒入装有鸡心的保鲜袋中，充分按摩均匀，用保鲜袋可以让调料均匀的包裹主鸡心
排净空气扎紧袋口放冰箱腌至少1个小时，我是中午腌的晚上做的
腌好后把汤汁倒掉一些，加入一些淀粉，不用太多，搅拌均匀！
空气炸锅机160度预热5分钟
放入鸡心烤8分钟，拉出翻面
再烤8分钟左右，这个时间不是绝对的，这个时间烤出来口感是嫩的，想吃干一点的可以适当再烤4分钟左右，不过就会很干
完成，鸡心本身是有点腥的，腌完已经好很多，如果还觉得有点腥，可以出锅后撒一些五香粉、孜然粉、辣椒粉拌一下，就会好很多！
🍕无敌双拼披萨（黄桃，肥牛，培根，虾仁儿，土豆）🍕
开启双拼之路，单手拍摄一言难尽，旁边还有一个着急喊着要吃 pizza小墩墩儿，做了两张，四个口味，且做着做着发现，只是不多了，爸爸那张基本上都是下脚料了😂
用料：
两片培根
四勺（电饭煲的汤勺）高筋面粉
按需芝士
按需肥牛
8-10克酵母
按需黄桃
按需番茄
按需蕃茄酱
一小个青椒
按需小米椒
按需土豆片
按需黑胡椒
按需虾仁
做法：
视频中是发好了的面团儿，和面忘拍了。。。把面粉和酵母充分混合，温水和面，手上可以放少许油揉面团的时候，放入烤箱恒温40度，发酵30-40分钟即可
放少许油在手上，揉抓面团儿，单手造作实在是。。。
垫了张小抹布，把面团中的气排出，揉揉揉
烤盘刷油
把面饼平铺在烤盘上 发好的面团很有弹性 直接用手铺平即可
小米椒
切丁儿
肥牛儿片儿
鲜虾仁儿
青椒
黄桃儿
番茄🍅
培根
面饼铺好
用塑料叉子扎孔儿
抹番茄酱
涂抹均匀
哒哒
铺一层芝士
铺土豆片儿（煎好的土豆片呦）
铺上黄桃培根和番茄（第一张黄桃土豆和土豆培根双拼）
第二张 土豆 培根 
第二张虾仁儿 肥牛儿
撒上小米椒
覆盖芝士
第二张撒上椒盐儿
烤箱预热219上下火 同时放入 15分钟即可
哒哒 出炉
第二张
切开
拉丝
😋😋😋
快手低碳无糖生酮杏仁牛油曲奇饼干keto almond cookie
生酮也可以吃曲奇呀！
低碳 无糖 生酮曲奇饼干 太香了
做法很简单 快手分分秒做起来！
用料：
100克黄油
1个鸡蛋
220克杏仁粉
25克 根据自己喜好添加甜菊糖代糖
一小把克杏仁
做法：
黄油软化 （不用特别软 手按软的就行 和粉混合起来
带上手套 或者洗干净手 揉捏 均匀
捏揉成数个球形 我喜欢大个的 捏的比较大 喜欢更小巧的可以捏更多数量。
把杏仁一个个按压好以后 送入预热好的烤箱 160度 30分钟
我做的都是大个头的 
很香哦 超好吃
冰箱里冷藏一下更好吃哦 做好可以装罐慢慢享用。
感觉吃起来停不下来 太赞了
咖啡曲奇
时间：约20-30分钟
难度：有点挑战🖖
份量：30块
用料：
80g无盐黄油
120g低筋面粉
40g糖
4g黑咖啡粉
1个鸡蛋黄
15g热水
1g盐
做法：
咖啡粉用热水溶解，搅拌均匀。
黄油软化，加糖打至颜色稍微变浅，再加蛋黄打发至体积变大、质地轻盈蓬松。
分两次倒入咖啡溶液，打至充分吸收。
倒入面粉拌匀。先切拌，再翻拌。无干粉时就不用再继续拌了。
放盐大致拌一下。
裱花袋剪小口，放裱花嘴，装入曲奇面糊。
保持裱花袋垂直于烤盘，绕圈挤。
放烤箱160度烤20分钟左右。
双椒肉片炒花菜
喜欢各种家常小炒，菜花营养丰富，花菜含有很高的蛋白质和膳食纤维及丰富的维生素，养颜护肤，含有丰富的维生素A，可以增加皮肤的弹性，含类黄酮可防止感染,清理血管,减少胆固醇氧化,降低血小板凝结的功能；维生素A、C及胡萝卜素的含量高，搭配上双椒和肉片，营养翻倍不打折哟……
用料：
300克菜花
2个青椒
适量盐
10克生抽
20克花生油
150克猪肉
1个红椒
1克鸡精
2克花椒
做法：
首先备齐所有的食材。
把青椒和红椒切成丝，大蒜去皮后切片。
猪肉洗净后，用刀切成薄片。
把菜花洗净后，用手撕成小朵。
锅中倒入适量的清水，加入少许盐，把菜花放入锅中，盖上锅盖大火烧开后、焯至菜花变软断生的时候，捞出沥干水分。
另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒后，再爆香蒜片。
放入切片的猪肉。
大火翻炒至猪肉变色的时候，放入生抽调味调色。
大火继续翻炒至猪肉断生变色的时候。
加入焯过水的菜花，大火继续翻炒片刻。
这个时候加入适量的盐调味。
再加入青红辣椒。
加入鸡精增加口感。
大火翻炒至青红辣椒，断生变色即可关火。
好吃又营养的双椒肉片炒菜花就出锅咯。
成品一
彩椒红薯鲜虾藜麦油醋汁热沙拉（无苹果醋）
用料：
1勺橄榄油
2勺米醋
3克盐
适量黑胡椒
两勺糖浆（蜂蜜，糖粉也可以，砂糖不太好化开)
1勺生抽
1个熟鸡蛋
1把藜麦
半个红彩椒
半个黄彩椒
一个番薯
半个苹果
1把坚果/脆片（麻片啥的硬脆脆的都可以）
3片红叶生菜
1只苦细叶
和蔬菜一半一半就行虾（看大小而定）
做法：
1⃣️先煮藜麦，15分钟后关火，放在那就行了。2⃣️鸡蛋洗干净可以一起煮，熟后横切一刀，竖切两刀，切八块，备着3⃣️还要蒸红薯，这个应该大家都会吧！切片蒸熟的更快！再切小片/小丁，备着4⃣️切苹果丁，小点比较好，备着5⃣️坚果直接备着就好。脆片的话拍碎，不用太碎，小块会更好吃，备着
中火热锅，下油煎虾，熟虾的话煎出香味就行，生虾每面各一分钟，撒上胡椒粉，盐，我喜欢再滴点柠檬汁！
彩椒切丁，热锅中火煎。转小火，混合熟藜麦，虾，拌两下【关火】，放入红叶生菜，苦细叶，很快就软了！
调油醋汁，1-6步的材料都是用来调汁的，我喜欢酸甜口味的，不喜甜的话可以少放一勺，但真滴蛮好吃的！*^o^*
把所有东西拿个大碗拌在一起，倒入油醋汁，装盘，江江，做好啦！撒点干酪粉的话会更好看噢！
手撕包菜好吃的秘密
用料：
1个包菜
10个干辣椒
50g肉沫
做法：
十分钟的快手菜
先拿一点猪肉沫，生姜，料酒，生抽，腌制五分钟。
干辣椒，蒜末。
先抄肉沫，加干辣椒蒜末
下手撕包菜，耗油一勺，醋一勺，蒸鱼豉油一勺，炒两三分钟即可。
茄子煲
用料：
两个茄子
适量猪肉
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量姜
适量蒜头
适量芹菜
适量葱
适量生粉
适量辣椒油
适量香油
做法：
茄子洗净切条，洗锅加水加入一勺盐，放入茄子浸泡十分钟
蒜头拍扁切碎，姜切条，芹菜切段。猪肉切条加适量生粉抓匀
炒锅加入适量油，浸泡好的茄子沥干水分，油锅烧热后倒入茄子中火炸软后捞出
炒锅留底油，加入姜蒜，芹菜炒出香味，倒入猪肉条炒至变色，最后倒入茄子一起翻炒
加适量盐，鸡精，酱油，辣椒油调味，出锅前滴入几滴香油焖煮一分钟出锅，装盘撒上葱花即可
石锅辣牛肉汤
辣酱全部倒入汤里，拌匀，用大大的勺子盛了一勺放入嘴中，没有记忆里的膻味，只有牛肉的鲜香。热的辣辣的汤陪着葱花和香菜，味道出乎意料的好，捞出汤底的牛肉丝，和米饭拌在一起，一口米饭，一口汤，吃的停不住嘴。
用料：
适量山楂片
适量牛肉
1个鸡蛋
2段葱
1小块姜
5瓣蒜
2个八角
适量花椒
2个干辣椒
2大勺辣椒酱
2大勺辣椒粉
适量香菜
适量小葱
做法：
锅内加凉水，放入牛肉块，大火烧开后再煮5分钟
用勺子将浮沫撇净
将牛肉捞出
将牛肉放入免火锅，煮肉料（蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒）装入汤包袋后，放入锅中
倒入清水
大火烧开后再煮10分钟
将免火锅的内锅入入外锅，盖好锅盖，焖1-2个小时
煮好的牛肉汤
煮好牛肉捞出放凉
将牛肉撕成丝
将石锅放在炉灶上，锅内加入适量的牛肉汤
根据个人的食量放入牛肉丝
放入两大勺辣椒酱
将汤与辣椒酱搅匀
大火煮开后放入两大勺辣椒粉
大火煮5分钟
打入鸡蛋
撒上香菜碎和葱花即可
香草芝士虾
用料：
3只虎虾
一片芝士片
1把洋葱丝
2瓣蒜切片蒜片
1茶匙黑胡椒
3枝百里香
1茶匙盐
2茶匙鸡精
50ml牛奶
做法：
把虾剪去虾枪
起油锅爆香蒜片与洋葱，下大虾炒至变色
加100ml水与50ml牛奶共煮，加入百里香，煮沸后加入芝士片融化。
加入各类调味品，搅匀即可起锅。
营养宝宝蛋羹
家有宝宝，添加辅食必选
用料：
1个鸡蛋
两根菠菜
8只鲜虾
适量温水
做法：
食材准备
菠菜焯水剁碎
蛋液兑少量温水倒入菠菜碎中
冷水蒸5分钟
摆盘
调味
蒸8分钟后焖两分钟
开吃
可可印度奶茶
当红茶遇到可可，使印度茶带上不可思议的美味，醇后的印度茶香透出可可淡淡的苦香味，上面点缀着鲜奶油和杏仁片，在秋风瑟瑟的晚上，是多么滴温暖～
用料：
200ml牛奶
可可粉
8g阿萨姆红茶
50ml热开水
细砂糖
鲜奶油
杏仁片
做法：
将锅中的冷水烧开，关火，放入阿萨姆红茶
2-3分钟左右，待茶色渐浓时，倒入牛奶，可可粉，和适量细砂糖，开小火煮，在沸腾前关火
过滤后倒入茶杯中，上面点缀上鲜奶油和杏仁片即可
奥尔良炸鸡翅
去肯德基吃。后来就想着自己可以在家里做，做出来一点都不输给肯德基
用料：
12个鸡翅
一碗清水
根据鸡翅的多少添加奥尔良腌料
两大勺面粉
做法：
先把鸡翅腌制8小时以上
把洗好的鸡翅放在盆里，俺比例加入奥尔良腌料，腌制8小时以上
开始第一遍裹粉，裹粉均匀，然后按压
准备一碗清水，将包裹好的鸡翅放在清水里，接着捞出，准备第二次裹粉
包裹好以后，按压，油温不要太热，太热容易炸黑，也不要太凉，放进去油开始冒泡的时候就可以了，放进去以后不要翻滚鸡翅，等鸡翅定型以后再用筷子翻过来炸另一面，中小火炸8分钟，就可以了
这样鸡翅就做好了，可以吃了，配上韩式甜辣酱，完美，
同样方法。翅根，翅中，鸡腿
脆瓜仔肉
脆脆花瓜拌入肉沫中，原盅清蒸，带点汤汁，无沦拌面、下饭都赞欧；软绵肉沫吃来不腻，包含脆口瓜仔，增添层次感
用料：
肉沫
花瓜
葱末
或清水高汤
做法：
切碎花瓜
拌入肉沫
搓成园饼放入盅或碗内
加入高汤或清水，盖保鲜膜入蒸锅
蒸20-30分钟即可
鲜甜梭子蟹冬瓜菜脯汤
小时候妈妈一煮螃蟹汤我只喝汤吃不下饭/冬瓜一碗螃蟹一碗汤三碗～
浙江特别爱吃梭子蟹/除了清蒸/我更喜欢把它做成快手滚汤/自从上次跟妈妈要了菜谱/在青莱做过一次后/这次在市场又看到肥美的梭子蟹/于是记录下这道小黑鲜掉眉毛的梭子蟹冬瓜汤～
这道汤最关键是潮汕菜脯/菜脯会把梭子蟹和冬瓜的鲜味吊出来哟～
用料：
2只梭子蟹
适量冬瓜
半条（少许）菜脯
适量猪肉糜
少许盐
适量香菜
做法：
锅内水烧开/冬瓜切块/菜脯切条
水烧开猪肉糜下锅/半分钟后冬瓜和菜脯一起放入～
梭子蟹洗净切块
待冬瓜煮到差不多软硬合适/放入螃蟹煮熟/最后加点盐调味撒上香菜即可出锅～
猪肺菜干汤（附洗猪肺的方法）
最近几天小二咳嗽挺厉害的，炖锅猪肺菜干汤，又加了点川贝，全家都来润润肺，今天只买到半只猪肺而且有切口不太好清洗，特去翻出以前洗猪肺的图给大家参考

      记得我婆婆第一次看我这样洗猪肺时直呼好恶心，说看不下去了，不知道肺气肿是不是就这样呢？呵呵～～

猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。

菜干猪肺汤可以清热化痰，润肺止咳，可治小儿痰咳，颈淋巴腺炎等疾患。同时，猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。
用料：
半只猪肺
1根排骨
1小把泡开的菜干
5克川贝
4颗红枣
4克枸杞
10克茯苓
一片姜
做法：
完整的一只猪肺分为两边，中间一条大气管连接着，完整无切口的猪肺比较好清洗，水龙头的水冲进大气管，冲到整只猪肺肿起来
把水倒出
冲水，倒水，反复好多遍，直到倒出清水
切块入锅煮出泡沫
冲洗干净，这是我今天买的半只猪肺，不完整有切口，冲洗得不是很干净
清洗药材
全部材料入炖盅
倒入开水，隔水炖2-3个小时，喝前加盐
番茄焗鸡翅
其实就是懒到家的做法   把一切简化  没有烤盘 就用锡纸包呗  不喜欢香菜 不喜欢葱 不喜欢蒜  于是什么都没加  照样美味  然后番茄比鸡好吃   喜欢吃的童鞋可以多加番茄哈  用烤盘就不用锡纸  嘿嘿
用料：
半只鸡
两个番茄
胡椒粉
粗盐
油
做法：
番茄切片 放在锡纸上
半只鸡切成两半（烤箱大可以整半只）用刀在面上划几刀再稍微用粗盐按摩五分钟后放在番茄上 刷油 撒胡椒粉 鸡皮部分朝上
包上锡纸  我包了两层 锡纸主要是因为没有烤盘 番茄会出汤水
烤箱预热  我的是迷你小烤箱  实在不确定什么温度 反正热了五分钟  入炉
烤20分钟后取出打开或者切开上层锡纸，个人是觉得鸡皮油有点大 所以把锡纸弄成碗状，再次入炉十分钟
豉汁蒸排骨
用料：
小排
白胡椒粉
盐
糖
香油
生粉
蒜
做法：
蒜剁成泥，排骨洗净，控干水
排骨加白胡椒粉，盐，糖，香油，生粉，豆豉，蒜泥，拌匀（我都是拿手抓，感觉好像会比较入味），不用腌，直接拿到开水锅上蒸，我这一盘不多，蒸了15分钟左右吧，就可以吃啦！
蓝莓山药（冰淇淋）
春天已经稍稍来临了许久，有没有一点怀念炎热夏天时吃的冰淇淋的酣畅舒爽。健康美味又可以减肥，相信你们也会爱上它的。
用料：
500g山药
100g蓝莓酱
2汤匙炼乳
50g牛奶
适量凉开水
适量冰糖
做法：
将山药洗净，去皮切成小块放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟。
取出山药放入碗里用勺子压成泥，加入牛奶 炼乳搅拌均匀。
锅中倒入清水，加入蓝莓酱 冰糖，用大火煮开后，改小火继续熬制直到蓝莓酱和清水变粘稠，倒出冷却。
将山药泥装进裱花袋中，选一个适合的容器挤入其中，再将蓝莓酱均匀的浇上面即可。
鲳鱼烧豆腐
尝过很多种鱼烧豆腐，突然间想试试鲳鱼烧豆腐🍴🐙🐙
用料：
6两小鲳鱼
250克豆腐
适量姜
适量蒜
适量葱
根据个人口味辣椒
做法：
新鲜鲳鱼洗净，抹上少许食盐腌制半天（注意放进冰箱）
葱切段，蒜拍扁，姜切片，豆腐切条备用
鱼表面斜切两刀，方便入味
锅烧热，倒入少量油，油烧热加入少量冷油（这样不会粘锅），发入鱼，煎制两面金黄
余油烧热放入葱姜蒜辣椒爆香，倒入煎好的鱼
放入料酒，倒入生抽，加少许老抽调色，放入少量白糖
加水，水要没过鱼一公分，放入豆腐
收汁加盐加鸡精
摆盘，味道重一点，这样豆腐入味
紫薯球
用料：
5个紫薯
50克牛奶
100克糯米粉
30克熟芝麻
100克豆沙陷
100克芝士
做法：
将紫薯洗净，大火蒸30分钟，晾凉剥皮，捣成泥
将牛奶，糯米粉倒入紫薯泥中搅拌均匀即可
将搅拌好的紫薯泥分成若干个球，再按平，放入豆沙陷或芝士，再包成球，滚上芝麻即可
烤箱提前预热10分钟，再将包好的糯米球放入烤箱中层，上下火，200度烤10分钟即可
好吃不腻。
自制寿司
疫情期间，把自己逼成略懂各国美食的厨子，今天是自制寿司，好吃到停不下来。以下所有的用量只够做三卷寿司，大家根据需要酌情备料。
用料：
1碗米饭
4根蟹棒
半根黄瓜
半根胡萝卜
1根香肠
2勺醋(寿司醋为佳)
2个鸡蛋
3片海苔
1个寿司帘
做法：
米粉用电饭煲蒸熟即可，但注意完比平时米饭多放一丢丢水，否则会太干
蟹棒四根，上蒸锅10分钟
胡萝卜香肠切条状
米饭加入少许白醋和盐
鸡蛋加入少许盐
涂抹少许油
制作鸡蛋饼，油不要太热，否则鸡蛋会发硬
胡萝卜水煮，香肠油煎
食材备齐
食材放至寿司上
开始卷寿司先卷一半，手部用力压住，再卷后一半，一定要卷紧，否则会开
大功告成
快手版榴莲酥
用料：
6个蛋挞皮
些许榴莲酱
1个鸡蛋
做法：
我买的是榴莲酱，榴莲太贵了，总不能每次想吃都买榴莲，哈哈～
蛋挞皮软化，榴莲酱裹在里面，喜欢酱多就多放，这个看个人喜好，然后对折，烤箱190度预热5分钟，放入榴莲酥烤10分钟
鸡蛋只要蛋液哦
10分钟后，把蛋挞锡纸脱掉两面都刷上蛋液，朝上的一面撒芝麻
香喷喷的蛋黄酥马上成型
出炉啦
吃起来
零失败宝宝辅食-红枣山药蒸糕
有很多菜单说这道辅食，可是翻遍所有菜单，感觉没有把这道辅食的关键点说清楚。所以有很多妈妈做失败了，我来讲讲关键点。
用料：
1根铁棍山药
5颗红枣
1个鸡蛋
做法：
铁棍山药去皮切块，一定是铁棍山药，水分比较少一些，口感绵密。 另外提醒不常下厨的妈妈们，操作山药一定要戴手套，不然碰到山药粘液皮肤会过敏哒…
红枣去核切块，宝宝小的可以蒸熟红枣去皮，以免不消化。（其实我觉得没必要哈）我宝宝一岁了，就没那么精细了。
山药，红枣和鸡蛋一起放入搅拌机。我用的博朗525，小搅拌杯。重点来了，一定要打足3分钟。你会发现液体会膨胀一些，并且会越来越稠，倒到裱花袋里的痕迹不会马上消失就说明打发足够了。很多妈妈仅仅是打碎之后就觉得可以了，所以蒸出来会湿湿的不成形。重点就是一定要充分打发！！！
模具刷油，挤入糊糊，震出气泡，盖上保鲜膜以防蒸汽倒入（这个也很重要啊！）冷水上锅，20分钟，关火闷5分钟。轻松脱模.
我儿子两分钟不到解决一个，入口即化，超级软超级好吃！大宝宝可以再加一点糖会更好吃，对于没怎么吃过糖的宝宝而言，红枣的甜度已经够了。
烤土豆丸子
用烤箱做，省油省心更健康～
用料：
1个中型土豆
1大勺糯米粉
适量黑胡椒粉
适量盐
适量橄榄油
做法：
土豆蒸熟撕皮压成泥，加入糯米粉，盐，黑胡椒粉，拌匀。
搓成一个个约3cm直径的小圆球。
烤箱190度预热，烤盘中先涂一层橄榄油，摆好丸子，每一粒丸子用毛刷涂上一层橄榄油。
烤10分钟后取出翻个面，再涂一层橄榄油，继续烤5分钟。
用厨房吸油用纸垫着，趁热开吃～
酸菜肉馅饼
用料：
克酸菜
勺料酒
片姜
勺生抽
克盐
勺十三香
克肉末
克面粉
克糖
做法：
发面 这个跟包包子的发面是一样的。
分成大小差不多的剂子。放置十分钟。
酸菜馅，酸菜比较吸油，要放很多油，再加入味精，料酒，盐，糖，蚝油肉碎搅拌。然后像包包子那样包起来。把口向下压平。
油锅放油不要太大火，放入包好的饼
两面煎熟成金黄。
馅饼其实很简单，这样就好了。
奶香椰汁香芋西米露
香芋西米露原本就是芋头糖水，是由芋头糖水发展至今渐渐演变的名字，主要材料是香芋、西米，口味香甜，是一个甜品。
        香芋西米露的发源地是广东一带，已有100多年的历史，随着时间的推移慢慢的流传到了广西，香芋西米露名声真正得以广传壮大却是在广西首府南宁。这一起点是在南宁成为中国东盟对外贸易中心后的喜变。
用料：
半个芋头
100克西米
150毫升椰浆或椰子粉泡水
150毫升奶粉
120克冰糖
做法：
1.把芋头去皮切块放入隔水蒸15分钟；
2.把西米放进清水里洗浸干净。
3.把砂锅加一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
3.煮到西米半透明，加入热水，再把蒸熟的芋头放入，加入冰糖，用小火慢炖。
4.等糖水变粘稠，加入椰汁、鲜奶即可食用。
快手懒人旺仔牛奶全蛋蛋挞(无淡奶油)
所需食材较少，属于快手懒人版，味道不输kfc，下面的量可以烤12个蛋挞
用料：
2-3个鸡蛋
100ml旺仔牛奶
5-10克糖
做法：
拿出蛋挞皮，顺便烤箱预热烤箱
家里没有纯牛奶了，就用了旺仔牛奶，245ml一罐装的我大概倒了100ml
把鸡蛋打到碗里搅散，牛奶倒碗里，捏一小嘬糖，喜欢甜的多放点，不喜欢甜的少放点，最好是绵白糖或者糖霜，搅拌均匀，有条件的可以过下筛，没条件的就算了，然后倒入蛋挞皮中，放入烤箱，(如果想吃厚重点的就打三个蛋，想吃绵软一点的就打两个蛋)我用了三个蛋，家里正好还有刚切好的菠萝，放了几个菠萝块增加酸甜的口感
烤箱210度，25分钟，香喷喷的蛋挞就出炉啦
苹果派
这是一款早餐下午茶的家庭甜点，馅料加了红枣，红枣的维生素非常的高，具有滋阴补血的功效，这款甜点既方便又营养…
用料：
100克低筋面
2个苹果
5个红枣
120克黄油
适量糖
适量玉米淀粉
适量柠檬汁
做法：
制作塔皮：60克黄油软化放入适量的白糖打发一下，晒入100克低粉
揉成面团，把面团放冰箱冷藏30分钟
苹果去皮切丁，红枣洗净去核撕小块
热锅下100克黄油热至软化，倒入苹果丁红枣炒匀
倒入适量的玉米淀粉液和柠檬汁炒匀放凉备用
苹果洗净切开，在切成片备用
取出面团，用擀面杖擀成2.5MM厚的薄片
盖在派盘上去掉多余的边角，用叉子叉上小孔
放入苹果馅料
在铺上切好的苹果片，烤箱预热160度上下火烤30分钟
羊肉萝卜汤
用料：
1根胡萝卜
2个白萝卜
20粒枸杞
2根葱
适量盐
做法：
羊肉焯水
胡萝卜、白萝卜切块
高压锅加水、加葱、加枸杞加羊肉
中火煮15分钟左右，加萝卜。之后再煮30左右，出锅😘
冬日一碗羊肉汤，滋补又暖身！
港式蛋挞
我喜欢港式蛋挞，不掉渣，曲奇皮干脆利落。这种美味也专属港式蛋挞，不油不腻，喜欢的做起来😍
用料：
160克蛋液
50g淡奶油
210g水
50g糖粉
90g黄油
40g糖粉
8g淡奶油
12g蛋液
170g低粉
做法：
1 挞水:制作全蛋液，加入糖粉，淡奶油，水，搅拌均匀后冷藏1小时。
2 挞皮:黄油加糖粉，手动打蛋器打至微微发白，加入蛋液，搅匀。加入淡奶油，搅匀。加入低粉，搅拌至无干粉。入冰箱冷藏1小时。
这个挞皮量能做21.5g的15个。但此方挞水不够，只能做12个。（注意啦！！）
分成小份后揉圆。
烤箱预热200度，中层，烤20分钟。烤好中间挞水会鼓起，但不会沸腾。烤好马上拿出来，挞水会下榻，正常的。
出炉图。
皮薄，港式蛋挞这个曲奇底还是比较让人喜欢的。
红烧鹌鹑鸟
用料：
#主料
4只鹌鹑
#调料
冰糖
生抽
老抽
料酒
油
各种香料
做法：
鹌鹑1切4，洗净，擦干，上老抽，油炸。
留底油，香料炒香，加回鹌鹑翻炒，烹料酒，加冰糖、生抽、老抽，翻炒。加水，煮10min，收汁出锅。
自制辣椒酱
辣椒收获的季节，爸爸姑姑给了好多，吃不了，那就美味的辣椒酱做起来！
用料：
一斤左右小辣椒红的绿的
一小碗大蒜
一小碗姜
一个西红柿
适量番茄酱
适量黄豆酱
油
适量麻椒花椒
做法：
把辣椒用湿布擦拭干净晾干，搅碎。   姜蒜剁碎。   麻椒花椒捣碎！        
烧油六成热，倒到辣椒上，边倒边搅匀，放盐，留些油把西红柿番茄酱黄豆酱炝锅，然后倒进辣椒里，放花椒麻椒面，放姜蒜沫，放芝麻搅拌均匀！
放凉装瓶子罐子！
家常辣萝卜炖肉
家里种了萝卜长大了，摘了吃
用料：
2根萝卜
300克五花肉
少量姜
适量盐
1勺老抽
1勺生抽
少量辣椒
1根葱
少量花椒
少量茴香
做法：
萝卜洗净
萝卜切片
肉切片（之前用水焯过）
准备葱，姜，花椒，茴香
油热先放花椒茴香，炒出香味后捞出，加入肉片翻炒3-5分钟
放葱和辣椒，爆出香味后加生抽和老抽，翻炒，炒出香味
加入萝卜，翻炒几遍
加水没过萝卜
准备好的锅贴，要提前准备
放入粉条，贴上锅贴，咕嘟咕嘟至粉条和锅贴熟透即可
家常什锦焗饭
简单粗暴的配方又来了，重点是模式，不是配方
用料：
1碗米饭
适量马苏里拉芝士
1根胡萝卜
3-5克胡椒粉
3-5朵干香菇
半罐午餐肉
2勺生抽
做法：
配菜切块，选择自己喜欢的硬质蔬菜，如胡萝卜、西蓝花、土豆（我不爱吃所以没加），煮开水加盐下锅焯胡萝卜、土豆，西蓝花最后加一丢丢油焯水色亮，洋葱（没买）和彩椒（我只买得到青椒）切块主要是配味道，看个人口味，以上备用
少油煎炒午餐肉粒至焦黄起锅备用
不洗锅直接下泡好的干香菇丁炒香加入泡香菇的水半碗，加胡椒粉和生抽调味
饭铺底，依次码胡萝卜、西蓝花、午餐肉，最后香菇及汁水
马苏里拉芝士以铺满为止，喜欢芝士的可以多铺一层更好吃，我是为了把冰箱里的芝士消耗完😁
根据自家烤箱温度，我家是上下火200℃先预热，最后直接放入定时15分钟
成品拉丝
蚝油蘑菇西兰花
实在没找到冬菇 用栗菇(chestnut mushroom) 代替 用料非常简单且无油少盐
用料：
西兰花
栗菇
蚝油
做法：
西兰花切块 栗菇厚片
烧一锅水，水沸后加入一小勺盐，将洗净的西兰花和栗菇倒入沸水中
待水再次沸腾后盛出摆盘
将锅中水倒掉大半，剩一点点底，加入蚝油制成蚝油浇头，浓稠程度可控
将蚝油汁均匀淋在蔬菜上
香辣鱼块
买到的草鱼，以前总是红烧或是经典的水煮鱼。这次琢磨着换个吃法，事先腌制，再油煎，最后裹酱汁干烧。味道相当好，这种做法最大的特点就是即使凉了，味道也超级好吃，有点像熏鱼，香辣酥嫩。今天来和大家分享！
用料：
1条草鱼
半根葱
4片姜
15个干辣椒
4个八角
1小把花椒
适量白芝麻
一小勺糖
一小勺盐
2大勺料酒
2大勺生抽
做法：
新鲜草鱼一条，去鳞去内脏，还有鱼腹内的黑膜，也要清理干净。
准备好需要的辅料和调味料。
将鱼肉片下去骨。
加入调味料和辅料，用手抓匀。腌制至少3小时以上。
腌制好后把鱼块上的调味料去掉，留着备用。
用小火把鱼块煎至金黄，捞出备用。
热锅后倒入之前腌制用的调味料，加入适量糖、盐、生抽，稍微翻炒，加一点点醋提香。然后就可以出锅了。
这道菜不能太多汤汁，一定是稍微干干的好吃。最后出锅前撒少许白芝麻即可。
手撕杏鲍菇
用料：
3个杏鲍菇
2勺辣椒面
8瓣蒜末
少于盐
2勺生抽
1勺醋
适量鸡精
少于白糖
5克黑芝麻
做法：
杏鲍菇洗净后切开上锅蒸10分钟
辣椒面蒜末盐泼滚油爆香
加入两勺生抽，一勺醋，鸡精，白糖搅拌
放凉的杏鲍菇撕成细条，把水分挤干
倒入酱料，放黑芝麻，搅拌均匀后装盘即可。
【头妈厨房57】香油腐竹炒西芹
夏日已近，不妨来点清淡的素菜调调口味，今天头妈就像大家推荐一道既美味又营养的素食。
用料：
西芹
腐竹
花生
芝麻油
盐
味精
食用油
做法：
西芹择掉叶子后，切段切细；
腐竹用凉水浸泡至软；
花生洗净后加盐煮熟备用；
锅中下油，倒入西芹、腐竹、花生翻炒；
翻炒至食材变软后，加适量水蒸煮熟，起锅前加少许味精、盐和芝麻油即可；
装盘。
原麦山丘 青酱熏鸡面包（独家）
我最喜欢的咸包之一！
这个方子虽然是直接法，但是完全不影响它的柔软程度，隔夜还是超极软！

方子是2个的量，做之前请认真阅读看小贴士！
用料：
245g高筋面粉
20g糖
2g盐
8g新鲜酵母（或干酵母3个）
150g水
9g黄油
63g青酱
馅料
1块鸡胸烟熏鸡肉
1勺青酱
适量马苏里拉（解冻后）
其他
适量白芝麻（熟）
做法：
除黄油、青酱以外，其他材料倒入厨师机，低速混合成团，中高速揉至扩展阶段。
加入黄油、青酱揉至出薄膜，完成温度不超过26度。（不要手套膜！）
放入发酵箱温度30度、湿度70%发酵30分钟。
手上沾手粉，像欧包面团一样提起面团横竖各折叠一次（这次没录全，之后补）。折叠完成再次放入发酵箱温度30度，湿度70%发30分钟。
分成两个等量面团，尽量不要拉扯面团破坏组织，轻拍面团排气，收成圆形，注意不要收太紧！！！发酵箱温度30度、湿度70%发40分钟。
烟熏鸡肉切片，放一勺青酱拌均匀。
撒手粉，面团擀长方形，码上鸡肉，放马苏里拉芝士。
收口捏紧，光滑面喷少许水，沾上芝麻。发酵箱35度、湿度70%发40分钟。
发酵完成后割包（两个❌）放入预热好的烤箱，上火200度，下火170度，烤15分钟左右（只有一个温度的烤箱185度15分钟）中途上色后可加盖锡纸防止颜色太深。
完成🌟 冷却后食用
鱼腥草 艾 红枣 冰糖水
婆婆说这水煮给孩子喝喝，缓解感冒咳嗽，效果不错。
用料：
鱼腥草   适量
艾        适量
红枣       几颗
冰糖       适量
做法：
自家种的鱼腥草 晒干的样子
山上采的艾 晒干的样子
全部洗干净 放入砂锅 加水 开始煮 水开后再稍煮一会就ok
还可以煮第二遍，汁也很浓。
水晶玫瑰布丁
晶莹的玫瑰布丁，如朵朵玫瑰在盘中绽放。流转的色泽，润滑的口感，甜蜜的味道，舌尖偶尔还会碰触到点点细碎的玫瑰花瓣…这就是玫瑰布丁带来的梦幻般的感受，是不是让人想起，相恋是那般美好…
用料：
20g干玫瑰花
2茶匙玫瑰花酱
4g琼脂
做法：
琼脂剪小段，用冷水浸泡至软
玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用
泡软的琼脂放入锅中
加入泡好的玫瑰茶汤
加入适量玫瑰酱
小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化
温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型
芹菜炒牛肉
夏日吃肉好选择
用料：
一巴掌块牛肉
八九根芹菜
1勺淀粉
1勺酱油
1勺料酒
若干克盐
随便，切丝胡萝卜丝、笋丝、黑木耳等配色的菜
1勺白糖
做法：
1.牛肉切丝（有条件有时间的，可以先用松肉锤敲打敲打，更嫩）。牛肉依次加盐、料酒、酱油、生粉、白糖、清水，一个方向搅拌上劲，腌制十分钟以上。
2.芹菜洗净，去叶，切段备用。
3.胡萝卜等其他配菜切成和芹菜中段差不多粗细的丝，备用。
4.热锅凉油，下牛肉划散，全部变色后捞出沥油。
5.另起锅，下胡萝卜丝等不易熟的配菜先炒，再下芹菜一起翻炒。
6.芹菜开始出水软塌时，加入半熟的牛肉一起翻炒均匀，炒熟了加盐出锅。
菜成开吃。
小龙虾（妈妈的味道）
最爱妈妈烧的小龙虾，
暑假回家要吃个够才行哈哈。
用料：
2斤龙虾
适量油
少许盐
适量蒜头
适量葱花
几滴老抽（可省略）
做法：
小龙虾吐水后，刷干净，去虾钳和虾头。（虾尾中有泥沙的那条筋到吃的时候再抽，这样煮出来的虾肉不会变松。）
锅内少油，放龙虾翻炒至虾壳变红。
沿锅边放两小碗水，水和龙虾平齐。水沸后放一半的蒜头和少许盐。
剩下一半的蒜头切末待用。
开大火沸煮，滴几滴老抽，老抽的量一定要少，汤汁稍微变色即可，待汤汁收差不多就好了。15-20分钟左右，中途可以将火调至中小火。盛盘后放上蒜末和葱花即可。
油条紫菜汤
冷掉的老油条再吃太腻
用料：
老油条
紫菜
盐
猪油或者香油
热水
葱
酱油
做法：
紫菜撕碎，倒入酱油，放入盐和猪油
油条撕小块，或者整条沾汤也可以，紫菜中倒入热水，加入油条块，葱点缀，开吃吧
💕超简单家常青椒炒毛豆💕
最近在跟着妈妈后面学做菜，妈妈厨艺超好的！写下来记录一下，以免以后忘记。同时也给大家分享这充满快乐的菜谱~不过这次只拍了成品图，中间过程都在认真学没来得及拍照，按照步骤来就可以了，很好操作的！
用料：
一碗毛豆
1个青椒
适量盐
适量食用油
2~3瓣大蒜
做法：
将买来的毛豆剥好，然后洗净备用。
辣椒切成小圆片，大蒜切片备用。
锅中加入食用油（油不能太少，以免炒烧焦），稍稍有点热之后放入毛豆大火翻炒（翻炒的频率要快）。
待毛豆变色且表皮稍微有点皱之后，放入辣椒和大蒜继续翻炒，加入适量食用盐。
炒出香味之后就可以出锅啦~（比时锅底很干净，没有烧焦，也没有多余的油，这样就很完美了！）
双菇肉丝炒苦瓜
偶然吃过一次，被惊艳了～
用料：
1根苦瓜
100克瘦肉
 1根杏鲍菇   
60g蟹味菇
3克盐
2勺生抽
2勺白糖
3瓣蒜
做法：
瘦肉切丝，用淀粉，一点盐腌制，最后加一点点油，更嫩，防止粘锅
苦瓜切薄片，炒个水（水里给点油和盐，防止变色，颜色更翠绿），大概煮30～60秒即可捞出，放入冷水，控干水分备用
杏鲍菇洗净切斜片，蟹味菇洗净备用
大蒜切末，炒锅烧热，爆香肉丝，变色捞出
放一点点油，加入蒜末爆香，放入两种蘑菇爆炒一分钟，放入苦瓜，炒出水分，放入肉丝，盐，生抽，糖
翻炒均匀即可出锅
香辣杏鲍菇云腿炒面
用料：
70g杏鲍菇
15g云腿
50g波纹面
少许干辣椒
做法：
在煮锅里烧水，然后取出杏鲍菇洗尽切丁，火腿也切丁
水涨后把波纹面放进水里，煮两分钟，取出放在凉水里休息
再平底锅里放油，烧热后下干辣椒，炒香，下杏鲍菇丁，炒一会后再下火腿丁......如果你的火腿丁是生的，那就先下火腿
等杏鲍菇和火腿炒到快熟时把面下进去，一起翻炒，拌均匀就可以出锅了
桂花赤豆元宵
读大学的时候特别在南京找寻各种吃的，无意间发现了一个糕团店，里面的几种甜汤特别好吃，后来离开那座城市以后，每每到季节都想念的不行。芳婆有几样出名的小吃：桂花糖芋苗，赤豆酒酿元宵，银耳汤，还有乌饭团。恰逢现在桂花开了，就想着自己做一次甜汤来吃。
用料：
手抓兩把赤豆
適量桂花
超市速冻的半袋元宵
按个人甜度来放白糖
有的话可以加一点酒酿
做法：
抓两把红豆，把红豆洗干净，用清水泡发一夜。
将泡好水的红豆连着清水一同放入锅中，再加两碗水。（我的碗比较大，你们可以根据自己的情况来定）大火煮沸之后改用小火炖煮1小时。根据豆子的发泡情况酌情加减时间，可以尝一下豆子是否熟了就可以。关火。
有糖桂花就用糖桂花，有桂花干就用桂花干，这里，我是自己去采得新鲜桂花。
另外备一只锅，锅里放入两碗水，煮沸，放入半袋小元宵。用锅铲翻动，防止粘锅，等小元宵全部浮起来的时候就说明元宵已经熟了。
重新将红豆汤煮沸，捞出锅里的小元宵倒入红豆汤，此时加糖，加桂花。糖加的太早煮红豆汤的时候容易粘锅，此时和小元宵一同加入，煮沸以后，闷一小会儿便可以吃了。会有桂花的清香，虽是甜汤，但是甜而不腻。用来当早餐也是不错的选择。
养胃粥
用料：
100克小米
1只海参
做法：
海参剥开去砂石，与小米放入沙锅煮，呈金黄色粘稠状即食！
泡椒鸡杂，鸭杂 & 鹅杂
泡椒味，，特色川菜之一。
用料：
1副鸭杂
1副鹅杂
10个泡椒
2大块泡姜
随意泡菜
1颗独蒜
适量油
1小小勺料酒
1勺生抽
5颗青椒
做法：
胗、心、肝切片，肠切段。
泡椒切段，泡姜、大蒜切片。
青椒切同胗、心差不多大小的片。
（配菜加豌豆尖最好，不过这个季节没有，就用青椒代替了）
泡菜切段。
切好的杂加少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀码味。
码味。
热锅入油。
7层热改小火，倒入泡椒、泡姜、蒜片、泡菜翻炒。
炒出香味后，倒入码好味的杂。改大火，快速滑散，翻炒。
倒入青椒片，继续翻炒。
（青椒如果比较辣，可以先煸软。煸的方法参考我的“清炒嫩玉米粒”）
炒熟起锅。
切切不要炒久了，老了就不好吃了哦。
牛肉炒西兰花（可做健身餐）
好多朋友问健身时需要吃些什么，好像选择很少，只能吃些水煮鸡胸肉，蔬菜沙拉之类难吃又无聊的东西。

NO NO NO  健身餐讲究的是蛋白质、碳水化合物、脂肪、热量、蔬菜的均衡。我发现大家在饮食中最大的问题是蛋白质摄入量不够，或者蛋白质占比太低。

拿我自己来说，以我的体重53kg和训练量1周5-6次为标准，一天需要摄入110-140克蛋白质，这是很多很多蛋白质呀，如果不刻意去吃的话我是肯定吃不到那么多蛋白质的（一天三餐按心情吃的话顶多能吃60克就不错了）。以一个蛋白大约4克蛋白质来计算，就是说我一天需要大概30来个蛋白的量。要吃那么多蛋白质的同时还得限制卡路里，确实很难，所以咱们选蛋白质高同时脂肪含量又低的食物。

我算了一下，这一盘菜按两人份来计，那么一个人的份量里面有24克蛋白质，205卡路里，再配上半碗米饭，加起来300多卡路里，这一顿算是非常合格的健康餐了！
用料：
300克，切成条，尺寸大概和小手指差不多牛肉
克耗油1小勺，鱼露1小勺，糖半小勺，淀粉半小勺腌肉料
1朵，切小块西兰花
4瓣，切片蒜
耗油1瓷勺，生抽1小勺，鱼露1小勺，胡椒粉一小撮，水1瓷勺料汁
做法：
把腌肉料（除了淀粉）放进牛肉，用手往一个方向抓匀，再把淀粉放进去抓匀，腌10分钟。
大火热半瓷勺油，放牛肉进去不停地翻炒，炒到基本全部变色了，还能隐约看到有一点点血就可以关火了，把牛肉先取出备用。(关火大概1分钟更多血会渗出来，如果你关火之后过了一会儿血还没有渗出来那就是炒过了，因为一会儿要回锅再炒，这次如果炒的太熟，一会儿回锅后肉就老了。)
大火再热半瓷勺油，把蒜放进去炒5秒，再把西蓝花放进去翻炒，一定要保持大火这样西蓝花会有锅气。西蓝花炒到颜色变得更绿了，大概1分钟，不要炒太久，不然西蓝花就不脆了。
这个时候就可以把牛肉倒回去了，也把调好的料汁倒进去，再一顿爆炒。牛肉熟度刚好、西蓝花熟度刚好、收汁刚好，这三个点应该同时完成才对！来一盘蛋白质满满又好吃的不要不要的牛肉西蓝花~~~
炒紫菜头
用料：
1个紫菜头
200克里脊
1勺料酒
1勺生抽
适量盐
适量葱
50克猪油
做法：

1里脊切丝，用料酒淀粉抓匀。
2紫菜头切丝备用。
1猪油爆香八角辣椒葱段捞出，下肉丝烹生抽煸炒。
2放入紫菜头，加适量水熬制紫菜头软烂，加适量盐鸡精，勾芡即可。
天然酵母抹茶大理石面包
之前做德州农民前辈的“巧克力大理石吐司”，受到一致好评。刚好rose姐说她家儿子喜欢抹茶味道，所以就寻思着能不能换成抹茶的来做。试验了几次，得到的反馈也还都不错。那就把方子发上来，方便小伙伴们自己动手，丰衣足食～哈哈
其实不复杂，不过就是黑巧换成白巧，可可粉换成抹茶粉而已。唯一要注意的就是糖量的调整。因为白巧相对来说甜度会高一些。然后这个比包黄油要简单许多，基本不需要考虑露馅或者结块的问题，绝对让你充满成就感哦～
菜谱给出的量适合一个450g的吐司模具。
用料：
夹馅：适用于一条450g吐司内馅
50g白巧克力
20g高筋面粉
5g玉米淀粉
10g抹茶粉（青岚，较浓郁）
65g牛奶
20～30g细砂糖
20g黄油
28~35g蛋清（约等于一个中到大个鸡蛋的蛋清）
面团：（这里用的是北海道吐司）
80g天然酵种（100%水粉比）
170g高筋粉
33g糖
4g盐
15g奶粉
63g淡奶油
65g左右牛奶
10g无盐黄油
38g蛋清
做法：
首先制作内馅。准备好内馅所需要的材料。巧克力和黄油切小块，放在小碗中隔热水融化并保温。高筋粉+抹茶粉+玉米淀粉过筛混合，然后加入糖，牛奶，搅拌成顺滑无粉状颗粒的溶液。将巧克力黄油溶液倒入粉类溶液中，迅速搅拌，混合均匀。再加入蛋清，继续搅拌均匀。最后将拌匀的混合物隔热水小火加热，中间多搅拌，直至混合物变得粘稠，能脱离盆底并抱团。关火，取出盆，继续搅拌至降温（天冷的话降温速度很快的）。将制作好的内馅倒在大的保鲜膜中，隔着保鲜膜将其擀平，大小大约为18*18cm。但是也不用太精确，主要是要尽量保证各处厚度一致即可。将内馅放入冰箱冷冻。
按照北海道吐司的制作流程，首先制作好面团。然后将面团隔着保鲜膜压平压扁。放入冰箱冷冻，大约30分钟，至基本变硬。但是不要冻成石头一样啊。
取出冻好的面团，案板上撒些干粉，将面团擀开，成为大约25*25cm的方形。
取出内馅，将其放在面片中间，四角折向中间法，用面皮包裹内馅，捏紧收口并尽量不要包入空气。
三次三折（我一般喜欢2次四折），中间如果面团温度很高，那么可能还需要冷冻松弛。我家现在温度比较低，不供暖，所以我都是一次性做完。通常我都建议一次性做完。
折叠好的面团，包上保鲜膜，冷冻放松30分钟。然后取出，根据不同需求，擀开成不同厚度的面片。如果编辫子，那么厚度可以在1.5～2cm左右。如果像图中这样盘起来，那么就要薄一些，大约
4cm即可。注意不要太薄就行。
擀好的面片，用利刀分成小条。如果温度高，面团很软，那么要冷冻至硬后再分割，以免影响分层。
如果编辫子，那么先将小条压扁，边压边拉伸，让其变长一些。然后按照自己喜欢，编3股，4股，5股都可以。我个人比较喜欢4股辫子。
如果想像图中那样卷起来，那么先将小条拧麻花，然后从一段卷起，边卷边拉伸，尽量卷紧一些，最好将尾部压扁藏在底部即可。
将整形好的面包胚放入模具或者烤盘中，放在温暖湿润的地方进行发酵。如果不是不粘的。要提前垫油纸或者抹油撒粉防黏。另外发酵温度不宜过高，25度左右即可。
发酵快结束时，预热烤箱210度。预热结束后，将模具送入烤箱，按照平时的烘烤习惯（平时烤450g吐司用哪一层，现在也还是用那一层），上下火，190～200度左右烘烤40分钟左右。我用的是小面包模具，每个入模面团重量大约220g左右，使用的温度和时间分别是180度左右，20～25分钟。具体时间和温度根据实际情况调整。中间上色后要及时盖锡纸。

烘烤完成后立即出炉，震模，扣出面包侧放在烤网上，等到温热不烫手，即可装袋保存。