xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒸韭菜
韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经；有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。
用料：
200克韭菜
盐
鸡精
花生碎
香油
老抽
玉米淀粉
食用碱
做法：
盆中放入大约1000ml的水，放入1小勺碱面，搅拌均匀（水与碱面的比例为100:1）
韭菜泡在放入碱的水中，浸泡10分钟。用碱水浸泡韭菜，既可以去除韭菜表面的农药残留，又可以保护韭菜内的维生素C，防止韭菜变黑，变臭
浸泡完捞出来，沥干水分。洒少许盐，去除一部分韭菜的辛辣味
用手将韭菜稍微翻动一下，使盐与韭菜充分接触，腌制2分钟；将腌出的水倒掉
接着给韭菜码味儿，因为韭菜本身味道鲜香，洒少许盐和鸡精即可
将韭菜拌匀摊开，方便韭菜充分入味儿
把腌制好的韭菜，切成段，不要洗之前或者腌制的时候切，防止营养流失
将韭菜段均匀的码在碟子内，撒上少许玉米淀粉，可以吸收一部分蒸制过程产生的水蒸气，用手抓匀，这样蒸出来的韭菜颜色好，口感也好。不然蒸制过程水蒸气全部落在韭菜上，蒸出来的韭菜软塌塌的，颜色也不好
锅开后，韭菜上锅，大火蒸3~5分钟
蒸熟后，浇上适量老抽和香油，撒上花生碎拌匀即可食用
㊙️比布丁还嫩滑‼️又嫩又鲜的肉末蒸蛋
✨哈喽，今天做的肉末蒸蛋你们一定要试试看，鲜嫩入味巨好吃，拌米饭也超香，大人和孩子都爱吃系列[黄金薯R]
用料：
2个鸡蛋
100克肉末
1根小葱
做法：
少许油放肉末翻炒变色
一勺蚝油，半勺老抽翻炒均匀。
鸡蛋加少许食盐搅拌均匀，加入1.5倍温水拌匀
过滤一次更细腻
盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔，蒸锅上气后蒸十分钟左右
蒸好放上肉末撒葱花就可以啦
快速拆鸡腿骨
鸡腿是个好东西，肉非常嫩，没有什么乱七八糟的骨头，可以做的菜也有好多好多，所以鸡腿我是常备的
照烧鸡腿做法看这里
http://www.xiachufang.com/recipe/104336963/
用料：
1只鸡腿
1把厨房剪刀
做法：
准备解冻的鸡腿和厨房剪刀
用剪刀把骨头这里剪上一圈
我因为要做鸡排，所以要保留完整的鸡皮，因此就从肉的这面开始下刀
从刚刚剪过一圈的地方下刀，刀顺着骨头剪开
一直剪刀骨头转弯的地方，把周围的肉从骨头上剔下来
另外一段骨头也这样做
最后在关节的地方剪开就可以了，一块完整的鸡排
燕麦紫薯乳酪欧包
用料：
面团部分：
250克高筋面粉
160克牛奶
20克糖
3克酵母
2克盐
100克紫薯泥
20克黄油
适量燕麦/黑芝麻
馅料部分：
100克奶油奶酪
适量（根据自己口味添加）糖粉
适量紫薯馅
做法：
将面团部分，除去黄油以外倒入厨师机中，要注意哦，砂糖、盐以及酵母要分开放，要避免影响到酵母活性
厨师机开中档揉面，中间可以查看面团状态，有扩展了且能成膜，戳破的面团部分有少量锯齿状就可以添加黄油了，继续中速揉至完全扩展成手套膜即可
放置室温发酵至两倍大，我没有考虑湿度问题，所以就略过了，冬天可以在带有发酵功能的烤箱里装上热水发酵，发酵好的面团按压不回缩即可
等待发酵时准备馅料，这里没有量化很细致，按照你自己的口味调节就好，紫薯泥里边我加了炼乳、黄油，奶油奶酪就只加了糖粉，其它配料你们都可以随时调整
（图片是上次做的加了肉松麻薯）醒发好的面团排气，分成三份，松弛15分钟，借助擀面杖擀成椭圆形，再裹入馅料，收口要收紧哦，面团喷上水沾燕麦黑芝麻，醒发1.5倍大，烤箱提前预热好，上下火180度，烤20分钟，期间注意上色效果，即时覆盖好锡纸
好吃又简单的辣炒花蛤
用料：
1斤花蛤
3瓣蒜
2个干辣椒
3-4片大葱
4片生姜
1勺料酒
1勺油
3-5克糖
1克左右盐
0.5勺生抽
少许醋
做法：
花蛤至少浸泡3小时吐沙，在水里放点盐再滴几滴香油比较容易吐沙。
葱姜蒜辣椒切好备用。
起油锅把葱姜蒜辣椒爆香，放入花蛤大火爆炒几下，再加入其余调料，转中火盖上锅盖焖几分钟，待到花蛤张口，再揭开锅盖，大火翻炒均匀收汤关火。
大功告成，开吃！
不一样的宫爆鸡丁
以前做鸡肉都是清烧，经过不断尝试琢磨出自己的宫爆鸡丁🐔，儿子媳妇都说美味佳肴，很下饭哦
用料：
2块鸡胸肉
1根胡萝卜
1根黄瓜
50克花生米
1个鸡蛋
适量黑胡椒粉
2勺料酒
适量盐
1勺生抽
2勺面粉
2勺粉欠
2勺郫县豆瓣酱
1勺耗油
少许醋
适量白胡椒粉
适量葱
适量白糖
做法：
选好鸡胸肉清洗干净，晾干
改刀，切成小方丁。下面开始腌制，很关键哦。
腌制第一部：加入黑胡椒粉、盐、料酒，一点生抽。下手吧，手抓匀后拍打几下。腌制十分钟
腌制第二部：加入一个鸡蛋清（蛋黄留着没其他用途我就加了整蛋进去）
把鸡蛋和肉抓匀，继续腌制五分钟。
腌制第三部：加入粉欠，再次抓匀，多抓一会，再加入同等量的面粉，抓匀。！！！切记面粉，粉欠不能一起放，先放粉欠抓匀后再方面粉。这时准备油锅去炸吧！
油锅7成热，开始下锅炸金黄捞出备用。有喜欢再过次油的，可以再复炸一次。
1.调汁，碗里加入生抽、料酒、耗油、一点醋、白糖、白胡椒粉、葱花，加水搅拌均匀后加入适量粉欠拌匀备用。
2.黄瓜、胡萝卜切丁，花生米去红皮（我用的是买的焦花生，省事，没有买也可以自己提前炒）备用。
起锅烧油，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，先下胡萝卜，再下黄花，翻炒几下，下入鸡肉块。
大火爆炒一会，加入准备好的料汁，关中火，因为料汁有粉欠，要让肉吸收料汁。最后再加入花生米。
翻炒均匀后出锅了，红扑扑的宫保鸡丁就完成了。
黄焖鸡土豆
首先你得有一个祖传的大铁锅，😂有一段时间做鸡肉做的不好吃，偶然间一次做就调整了下调料，嗯做出来味道不错哦，大家可以试一下。😘
用料：
3只鸡腿
1个土豆
2个红尖椒
3-5个（根据口味）干辣椒
1/4葱头
2个八角
2片姜
适量葱段
适量蒜片
1勺老抽
根据自己口味生抽
适量盐
适量鸡精
适量十三香
适量料酒
适量白糖
1/4勺郫县豆瓣酱
1/4勺红九九火锅底料
做法：
鸡腿剁块（买鸡腿时候人家给剁），洗净
准备一锅水，烧开，放入洗净的鸡腿，烧开，煮出浮沫，关火，盛出，洗净浮沫，控干水分，备用
所有配料准备好，以免手忙脚乱
起锅烧油，油1成热时小火，放入八角，干辣椒
再放入准备好的葱姜蒜，郫县豆瓣酱和红九九炒香
再放入白糖，炒化
转大火，放入鸡腿（孩子爱吃鸡胗，我放了一点鸡胗）炒匀
放料酒、老抽、生抽，多炒一会，让鸡肉上有一点焦焦的
然后放入红尖椒和葱头，加水，水没过鸡肉就可以了
烧开后，转中火，放入盐、十三香、鸡精
土豆扳块，放入锅里，盖上盖子，中火炖多长时间我也不知道，随时开盖子扒拉一下，土豆容易粘锅，炖到还有一点汤的时候就可以关火出锅了
牛肉芹菜饺
广东人包的很清淡的东北饺子，没故事，就是想包饺子，在纠结要虾还是要牛肉的时候因为虾太贵了选择了牛肉，既然选择了牛肉就买点芹菜和馅了
用料：
418克牛肉
200克猪五花（可以肥一点）
一条大葱碎
忘了（要很多，大概750克）芹菜
适量油，生抽
3.5勺盐
3勺生粉
4克姜末
611克面粉
300克鸡蛋水（打1鸡蛋进水了搅匀）
半勺盐（面粉）
做法：
猪肉，牛肉剁成糜，少量多次加大概一碗水顺时针搅拌直到水完全融入肉里（我认为绞肉机出来的肉不好吃）
把盐，生粉，油，生抽放进肉糜里搅拌均匀，加入大葱碎、姜末拌匀，放进冰箱
芹菜切碎，控水待用
面粉＋鸡蛋水和面，醒发30分钟
把芹菜碎倒入猪肉糜，搅拌均匀（芹菜和肉糜和在一起会出水，所以一定要包之前才放）
擀皮，包，煮，吃
超好吃的火爆香辣肥肠
太想吃肥肠了～～可是疫情期间又不敢下馆子吃～～好吧！自己做好了！只要想吃的有啥做不出来的哈哈哈哈，还干净卫生😎😎😎

结果还没出锅我就香醉了

真的超超超好吃！感觉以后都不用去餐厅里点了！肥肠要吃多少炒多少，再也不用可怜兮兮地从辣椒堆里翻了……
吃到嘴歪的感觉真爽🤪🤪🤪
用料：
克肥肠
个干辣椒
瓣蒜
螺丝椒
花胶粒
姜
1茶勺郫县豆瓣酱
适量生抽
1勺鸡精
半勺白糖
2勺料酒
适量孜然粉
做法：
肥肠事先清洗干净（可以让菜市场卖肥肠的人先帮你清洗，回家后自己再洗一次最干净）
水里放几片姜，料酒，然后整条肥肠放进水里煮40-50分钟左右。

喜欢吃有嚼劲的亲，煮40分钟捞起来，像我一样牙口不好喜欢吃烂的亲就要煮50分钟左右，用筷子插进去看看如果能轻松插进去那就肯定软烂了！！程度得自己按喜好把握哈😬

捞起来后放凉了先切段，把肠子里的水份尽量沥干，然后切小块
蒜瓣拍一下，螺丝椒切小块，干辣椒爱吃辣的切小段，不敢吃太辣就整根下去
花椒粒准备一些
锅里把油烧热，可以稍微比平时炒菜的油稍多一些
倒入完全沥干水份的肥肠，一定要沥干水份，否则倒进油锅里你就等着哔哩吧啦油炸自己吧😂😂……

小心看着锅，时不时用锅铲翻一下免得炸糊了
炸到大肠表面微微皱起，呈漂亮的金黄色
沥油后捞起
锅里留少许油，先下蒜瓣煸香
下一茶勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入花椒粒炒香，这一步火一定要关小，否则很容易就糊了
加入干辣椒，螺丝椒爆香
加入炸到表面酥脆的肥肠，开大火翻炒
加入适量生抽，料酒，一小勺鸡精，半勺白糖还有适量孜然粉，哎哟妈呀这个颜色太治愈了，香死我了
出锅！表面撒点烘香的白芝麻，口味更佳😎
相信我！这口感外酥里嫩，绝对不会比餐馆，大排档里的差～～超级超级超级好吃！！快试试看吧！
甜酸排骨
酸酸的味道
用料：
排骨
番茄
番茄酱
适当的调料
做法：
把排骨过油锅
排骨番茄，加番茄酱一起翻炒……
【春播主厨刘鑫】中东米沙拉
看到菜名的时候就被浓浓的中亚风情包围了，中东米的英文名是Couscous，在很多地区用其作为主食、沙拉配餐的食材。这里这道中东米沙拉也是常见吃法之一，颜色鲜艳，食材丰富，端上桌效果一流。

春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/

【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣 。
用料：
300克中东米
300毫升水
20克彩椒
20克菠菜
10克法式香菜
1个番茄
10毫升橄榄油
5毫升意大利香醋
3克黑胡椒
5克姜黄粉
3克海盐粒
做法：
水和中东米以1:1的比例按普通米饭焖法焖熟。
菠菜、法式香菜切细丝，青椒、红彩椒、黄彩椒、番茄切小丁。
米饭煮好后用姜黄粉与其抓匀染色调味。
把番茄丁、菠菜丝、青椒丁、红黄彩椒丁、飞达奶酪、薄荷叶、意大利香醋、黑胡椒碎、橄榄油与中东米饭抓匀，上面摆上法式香菜即可。
成品。
酱烧小黄鱼
小黄鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。小黄鱼的做法很多，煎、炸、糖醋、红烧等，都是好吃不腻的美味家常菜。正好前一阵子做的酱烧小黄鱼吃着不过瘾，没吃够，索性那今天就再做一次吧！
用料：
500克小黄鱼
10克葱
10克蒜
10克姜
1大勺味达美臻品料酒
半中勺盐
适量食用油
用量酱汁材料
1大勺葱伴侣六月香豆瓣酱
2大勺味达美味极鲜酱油
1中勺白糖
1小勺盐
小半碗水
做法：
准备好材料
小黄鱼去头去内脏洗净，加入味达美臻品料酒1大勺，盐半中勺，抓匀腌制10分钟
葱切末、蒜切末、姜切末

取一个碗调酱汁：加入葱伴侣六月香豆瓣酱1大勺+味达美味极鲜酱油2大勺+白糖1中勺+盐1小勺+水小半碗，搅拌均匀备用
锅中倒入比炒菜多一倍的食用油烧热，放入小黄鱼，小火煎至表面金黄色
盛出备用
原锅留底油，放入葱姜蒜炒出香味
再倒入刚才调好的酱汁
等酱汁煮开后，放入煎好的小黄鱼
转大火收汁即可
成品图
图二
图三
挂面锅巴
酱汁呢，姜蒜爆香在豆瓣酱煸出的红油里，再加一把炒散的肉末和茄丁，让浇头也有耐嚼的口感，鲜、爽、酥又脆，还特别浓稠，能挂勺，淋上满满一层就能完美包裹，一百分吸味。
用料：
1小把挂面
150克猪肉末
1根茄子
半个红椒
半个黄椒
半个青椒
15克郫县豆瓣酱
15克料酒
15克生抽
15克蚝油
做法：
先烧一锅沸水把挂面煮熟，煮熟后捞出来过凉水沥干水分。
准备一个平底不粘锅，倒油烧至微热，把沥干水分的挂面放进去铺平，中小火慢慢煎。煎至底部挂面定型金黄，翻面继续把另一面也煎至金黄，两面大概各煎3-4分钟。
煎好的挂面锅巴先盛出来切成小块，放到盘子里备用。
不粘锅继续倒油烧热，先放入姜蒜末爆香，再加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油。闻到香味后放入猪肉末，把肉末炒散炒变色，炒的时候用铲子戳一戳把肉末捣散。
接着加入茄子丁，调入1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蚝油，翻炒均匀，炒至茄子丁微微变软，把剩下的彩椒丁一起加进去翻炒一会，炒到喜欢的软硬度就关火。
盛出来淋到挂面锅巴上，再点缀点青红椒丝就可以开吃啦，挂面锅巴香香脆脆，浇头入味浓香，配在一起口感特别，非常好吃哦~
春节特辑——桂花糯米藕
【迷迭香美食】一说起甜品，估计大家脑中闪现的是各种各样的蛋糕吧，也许你已经忘了，其实咱们也是有很多不错的中式甜品的，比如今天这道桂花糯米藕。

这道桂花糯米藕经过慢火熬制，糯米的香和红枣的甜在小火熬制中一点一点地煮渗透莲藕中，最后再浇上香味十足的糖桂花。年夜饭做这么一道一定可以惊艳全场。

更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香
用料：
2节莲藕
2两糯米
2勺红糖
2勺冰糖
4个红枣
2勺糖桂花
做法：
莲藕、糯米、红糖、冰糖、红枣等备料
糯米提前浸泡两三个小时
切掉莲藕头做盖子用
泡好的糯米填入莲藕孔中，用筷子塞好
盖上莲藕盖，用牙签扎紧
倒入清水淹没莲藕，加入红枣
未完，微信号待续...
详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香
西红柿（番茄）肉末鸡蛋汤
朋友都说，我是“番茄狂魔”，如果可以的话，我希望每一道菜里都有番茄，哈哈。
    爱上番茄，源于11年受伤后，医生嘱咐那段时间不能吃颜色太深的调味品，于是老妈把眼光瞄上了番茄，用它做调味品，加点盐，就做成一道菜。从那以后，我就疯狂的喜欢上了它。番茄紫菜汤，番茄鸡蛋汤，番茄面条，番茄馄饨，番茄炒鸡蛋…… 
     天气已入冬，来碗热气腾腾的番茄肉末鸡蛋汤，让你从心里往外的温暖。
用料：
2个番茄
1只鸡蛋
200克猪肉
1个菜椒
3片生菜
2个干辣椒
适量虾皮，蒜
适量生抽，盐
做法：
菜椒，生菜，蒜切碎。猪肉切末用生抽，黑胡椒粉，孜然粉腌制15分钟。西红柿切薄片，炝锅的时候容易碎。
将腌制好的肉炒熟
蒜，干辣椒，虾皮炝锅。
加入西红柿使劲翻炒，待西红柿薄片全部炒烂为止，这样才出味。
待西红柿炒烂以后，放入之前炒熟的肉末，加入水，水开后，如果想汤浓的话可以加入淀粉。我就加了淀粉，所以汤很浓。（这个时候，有强迫症的孩纸就可以把汤里的干红辣椒皮，番茄皮捞出来了。我反正是捞出来了，鉴于画面太美，就没拍照，哈哈）
水开后打入鸡蛋，再开后，加适量盐。
出锅后，放入生菜和菜椒。一道暖暖的西红柿肉末鸡蛋汤就做完了。
黯然销魂饭
创建菜谱必须要菜谱封面，无奈，封面照片只能从网上找，绝对无心抄袭，（因为我做的还要好看些~哈哈）待我下次做出实物出来再换封面吧 
这个菜谱封面和实物很不同哈，我实在没找到类似的图片 只好放这张了
用料：
香肠
去骨鸡腿肉（切丁）
蒜末
蚝油
米酒
淀粉
蛋
青菜（上海青或者西兰花都行啦）
做法：
1杯米加9分满的水加1小勺油，把香肠放在饭上 蒸20分钟（大火）
鸡腿肉丁放1大勺蒜末，2大勺蚝油，2大勺米酒，1大勺淀粉，放蒸笼蒸15分钟（大火）
蒸好的香肠切斜片放饭上，鸡肉倒饭上，煮点西兰花啊什么的青菜也放着摆好看，再弄个蛋，即可
无油 干煸 香辣手撕杏鲍菇
1、杏鲍菇做好之后缩水严重，多准备一些。
2、一定要用不粘锅
用料：
6个杏鲍菇（小）
3瓣蒜
小半勺芝麻油
1勺辣椒末
1勺孜然粒
1勺白芝麻
适量花椒粉
2勺蚝油
小半勺盐
做法：
杏鲍菇手撕成条（一边看剧一边撕吧，否则会撕得怀疑人生）
不粘锅、不粘锅、不粘锅，不放油，放入杏鲍菇丝，翻炒
会出水，正常现象，杏鲍菇越新鲜出水越多。继续翻炒
炒到水分完全干了，感觉杏鲍菇稍微开始粘锅，倒入大概半勺的芝麻油，炒匀。（芝麻油少倒点，主要是防止粘锅的。）
倒入蒜末，翻炒出蒜香味
倒入两勺蚝油炒匀（想要颜色深一些就再加半勺老抽）
放入花椒粉+孜然粒+白芝麻+辣椒末，炒匀。
加点盐，炒匀，出锅。（可以再加点香菜，我懒得洗了，没加。）
来点小酒吧
蛋饺
因为儿子喜欢吃，所以做了这个
用料：
2个鸡蛋
适量盐
胡萝卜，加宝宝喜欢吃的不喜欢吃的都可以蔬菜
做法：
瘦肉剁碎
喜欢的蔬菜，我加了花菜和胡萝卜，焯水放凉
放凉后剁碎
将肉和蔬菜混合在一起，加点淀粉增加粘性，然后顺着一个方向使劲盘它
两只母鸡蛋打散，放点水淀粉混合，防止蛋饺皮破碎
最后就成这样了，上锅蒸10分钟就可以吃啦，是不是很简单？！
宝宝超级喜欢吃的
荷兰豆炒腊肉
超简单的家常小炒。
用料：
荷兰豆
腊肉
鸡精
做法：
第一步:
先将荷兰豆去丝洗干净。把腊肉切好。
第二步:
先把腊肉入锅翻炒3分钟左右，
再倒入荷兰豆加入少量水翻炒5-7分钟左右。
小贴士:(先倒肉，后倒荷兰豆。避免荷兰豆炒黄。口感和外观不好😃)
大功告成啦~超简单的家常菜。推荐！！❤
额...荷兰豆炒的时间还是久了，变黄了。
花生芝麻馅南瓜糯米饼
糯米南瓜饼
用料：
南瓜
适量糯米
适量黑芝麻，花生，红糖
做法：
1.将南瓜洗干净切片蒸熟捣泥，趁热加入糯米粉搅拌至不粘手。
2.将芝麻花生炒熟，捣碎，加入红糖，做成馅料
3.用饼皮包入馅料入电饼铛煎熟。
牛丼饭[如何写一份王家卫式的菜谱]
1~2人份,我只是来逗逼的
用料：
250g肥牛片
200g洋葱
30ml味霖
适量姜
20ml酱油
一点点糖
做法：
[如何写一份王家卫式的菜谱]

2016年12月11日 凌晨1点11分
南京夜静悄悄 曲终人散 
我有点忐忑
人生呢就像苹果电池
你永远不知道
将迎来的是百分之二十八的秒关
还是百分之一的两个小时
车窗外的街灯光怪陆离 
突然想到那些年香港的铜锣湾
湾仔和天后的中间
我总会在落班之后去吃一碗牛丼饭

那是2012年的12月11日 
当我走进哩间茶餐厅的时候 
我还不知道我会在15分01秒后      
爱上它
几片薄肥牛肉片 半个洋葱 一点点姜
材料简简单单
两勺酱油 两勺味霖 两勺糖 一点盐
调料也简简单单
但是简单的转化之后
仿佛品味到了人生之味
在那之前 我以为我參一生都參不透

洋葱在和金属刀接触的一刹那
迸发出辛辣气味
那时的我还年轻 
做事永远横冲直撞 
永远不会迂回的在刀面上洒上一些温和的清水
只会硬碰硬
当半个洋葱切成半厘米见方的洋葱条时
我早已泪流满面 
那切成丝的姜 也无言的在嘲笑我
它说 少年仔  姜还是老的辣 要少放

22岁大学毕业
26岁开始第一份工作
跌跌撞撞 起起伏伏
就像翻滚的沸水中汆烫过的肥牛片
退去稚嫩 半生熟

热锅放油 下姜丝炒香
洋葱 也加入了热火油烹
它以为一切都像它想像中的那样
可是在纷繁复杂得江湖
哪容得你清清白白
渐渐的它开始疲惫 放软了身躯 退去棱角
身边放入的一碗热水 糖 味霖 酱油
肥牛也加入了纷争

洋葱说 这种感觉很奇怪
好像失去了自己 
高楼林立的中环 
俯瞰湾仔的半山
十二月寒流袭港
在昏黄的夜色中
迷失自己
但却又好像得到了什么

在汤汁快要收干时关火
洋葱和肥牛在泥泞中纠缠 
难分难舍
也许它还会记得 最好它永远忘却
曾经的初心 曾经的棱角

拿上一个瓷碗
白饭衬底
铺上洋葱和肥牛CP
凌晨1点11分
十二月寒流归宁
朴素的牛丼饭 是漂泊的味道

有钱的人总会在上面卧一个温泉蛋
撒上几粒芝麻 
漫不经心 四两拨千金中 
万人之上

以上。
酒酿圆子
一个人懒得做饭，煮一碗酒酿也不错~
用料：
2勺酒酿
30克糯米粉
10粒枸杞
适量温水
做法：
糯米粉加适量温水，揉成团，分成一小部分，搓成小圆子
锅里先放水，放入小圆子，煮到浮起，放入酒酿，煮开锅，放入枸杞，出锅，觉得不甜可以放一点糖，我没放，味道还行。
松鼠鱼（附改刀小视频）
酸甜酥脆的松鼠鱼，鱼刺再多也吃不出来(✘_✘)
小视频在最后哦
用料：
鲤鱼
胡萝卜丁
玉米粒
青豆
淀粉
白醋
料酒
番茄酱
白糖
葱
姜
胡椒粉
做法：
鲤鱼杀好收拾干净之后把鱼头斜切下来
一边拍鱼背一边把鱼两边的鱼线取出来
把鱼肉沿着鱼骨片下来，尾部不要切断
两边的鱼肉都片下来之后再把鱼骨切掉或者用剪刀剪掉
再把鱼肚子上的小刺去掉
刀90°竖切
再朝鱼头方向斜45°角横切
 每刀都要深至鱼皮但同时不能切破鱼皮，所以力度要掌握好
改刀好以后从尾部提起是这样子的
改刀好之后用水冲一下沥干水，下葱  姜  料酒  盐   鸡精  少许生抽腌制一下
把腌好的鱼仔细拍上干淀粉，注意让每个部位每个角落都粘上淀粉，这样炸出来才会粒粒分明
锅中放入大量油烧热，鱼尾巴从鱼肉中间绕过，摆好形状，把一只筷子放进油里有大量泡泡冒起就可以了，然后一手提起尾巴一手提头部放入锅中炸，提尾巴那只手先把尾巴扶着，等形状固定后再放开
把鱼头也拍上一层淀粉放进锅里一起炸，等鱼肉都炸至金黄色就可以捞出盘里摆好备用
玉米粒、青豆、胡萝卜丁焯水备用
碗里放入糖、醋，比例1：1，再加入适量的番茄酱，加入少许盐，调匀
热锅倒入糖醋汁煮至冒泡，然后倒入焯过水的玉米青豆胡萝卜粒，倒入水淀粉勾芡，把糖醋汁浇在鱼身上就可以开动啦！
趁热吃味道最好哦( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
小视频
这个看不见咋整˚‧º·(˚ ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ )‧º·˚
(ー_ー)!!
酥皮月饼
嫦娥奔月也算是个爱情故事吧，天上月儿圆圆，酥皮月饼甜甜咸咸酥酥碎碎，中秋就是这味道吧，重要的是家人吃到了你亲手做的月饼，心情和口感都会不一样吧！
用料：
水油皮
150克中筋面粉
20克糖
60克水
60克油
油酥
120克低筋面粉
60克油
内馅
480克精选白莲蓉                                
8粒新鲜咸蛋黄
做法：
水油皮材料混合，揉开，松弛二十分钟
切成八份
揉成面团 松弛一会儿 另一半的水油皮加了纯巧克力粉
油酥材料混合 分成八份
新鲜咸鸭蛋打开 取出蛋黄 清洗干净 放入烤箱烘烤五分钟 去腥又成型
莲蓉分成八等份，一份60克，包裹咸蛋黄
搓成圆球备用
水油皮包裹油酥，捏紧
擀开成条形
卷起来 
松弛十分钟，重复一次，擀开长条，再卷起来
切开
按压，中间向上
包裹内馅
揉成面团
烤箱175度预热十分钟，烤175度30-35分钟，视个人烤箱而定
点缀
装盒
送给亲朋好友
在食材选择上尽量选择好的，口感也会好些，好的白莲蓉馅不会太甜太腻，相信家人和朋友都会喜欢吃
高压锅面包
没有烤箱的朋友们请看这里哦。高压锅也可以烤面包哦。也不会糊底。也是松松软软的哦。
用料：
一个鸡蛋
500g高筋面粉
少许盐
少许白砂糖
5g酵母
适量水或牛奶
安佳的。10g黄油
植物油或橄榄油
做法：
酵母用温水化开。鸡蛋打散。可留少许最后刷面包表层。倒入面粉中，揉啊揉啊。接着加入盐，糖。揉啊揉啊！一直揉，不要怕辛苦。通常以手上不会沾面粉为标准。面团盖上湿布。让它发酵哦。
发成两倍大之后。融化黄油哦。方法随意。把黄油加入面团中。揉啊揉啊揉啊，加入摔打！揉到可以拉面膜那种哦。就是好了。
要做造型面包吗，趁现在切割出来形状哦。我做了一个辫子面包。由于没有案板。辫子造型不是很好看。做好了造型让它继续发酵。长到两倍大，在锅里涂上油。把面团放进去。面团表层可以刷蛋液，蜂蜜，撒上芝麻或者果仁。按下原味焖，即可！三十分钟之后，香喷喷的面包就出来啦。
内部组织很好哦。楼主不能喝牛奶。所以没有加，但是味道也很好哦。吃起来很香甜。
这是背面，也有翠翠的壳。
自己可以切成吐司的形状，早上煎个蛋，加一根火腿，配上一杯果汁，太幸福了！
白酱培根蘑菇全麦意面
白酱培根蘑菇全麦意面（三人份）
用料：
2/3盒全麦意面
一盒Alfredo Sauce
6片培根
一盒蘑菇
12颗抱子甘蓝
混合时蔬
一个鲜橙
做法：
培根剪小片，上锅煎
另起一灶，煮意面，煮好后放冷水中冷却，加适量橄榄油搅拌，防止面粘在一起，放在一旁备用
培根煎好后乘出备用，用培根煎出来的油煎蘑菇。煎好后乘出备用。
用之前煎培根和蘑菇的锅，煎抱子甘蓝和混合时蔬。
炒白酱，加入培根，蘑菇和意面，搅拌均匀，
切橙子，
装盘。
不用炒的空心菜
因为爱所以爱…空心菜
用料：
把空心菜
蒜瓣蒜瓣
克盐
勺鸡精
把空心菜
瓣蒜末
克盐
克油
做法：
外婆家的空心菜
摘好了
色香味俱佳
美味冬瓜汤
用料：
半个冬瓜
适量盐
适量肉皮
做法：
冬瓜去皮，冲洗干净
去瓤，切块
干肉皮可以先用清水泡几个小时，煮的时候容易烂
泡了三个小时的肉皮撕成块和冬瓜块一起入锅中
放入一把海米
倒入纯净水，刚刚没过冬瓜即可
小火🔥熬至汤汁变浓，变白~
加入适量盐调味，少许干贝素提鲜~
很美味哦🤗
冰糖枸杞燕窝
我不喜欢 反正我老公天天嚷嚷着要吃
用料：
8克燕窝
几颗枸杞
按自己口味加件冰糖
适量矿泉水
做法：
【准备工作】
·燕窝加矿泉水 水漫过燕窝很多 夏天我放冰箱里面泡6小时
·燕窝撕碎，燕角搓开来
·挑掉浮毛 以及杂质 
·反复水洗几遍

水分小心倒出
把燕窝放入炖盅，加冰糖，加适量矿泉水（稍微满过燕窝即可）
【上炖锅】
·我图时间快，直接放明火锅里隔水炖 大火水开后小火炖40分钟
·最后5分钟 放入枸杞
 
出锅请吃吧
最简单的三明治水果便当
用料：
2个生鸡蛋
适量吐司
适量沙拉酱
适量生菜
一片西瓜
一根香蕉
做法：
吐司去边
煎蛋
洗净生菜
吐司平铺，挤沙拉酱，上放一片生菜，上放煎蛋，再挤沙拉酱，盖上吐司。
重复步骤4.加多一层。
稍微按实。对角切开。
香蕉西瓜切好摆盒，挤上沙拉酱。完成
蔬菜烘蛋
用料：
2个鸡蛋
一茶勺盐
半个洋葱
1个番茄
一小把菠菜
一茶勺橄榄油
做法：
洋葱和番茄分别切丁后煸炒至软，菠菜开水中烫一下捞出备用
2个鸡蛋打散，加盐拌匀
所有食材倒入烤盘，烤箱200度20分钟
紫薯桂花红枣
桂花的香味弥散的房间了，紫薯绵软入口即化。
用料：
紫薯
糖桂花
白米
紫米
红枣
薏米
做法：
将薏米紫米淘洗干净提前两小时用凉水泡好
大米洗净提前半小时泡好
红枣洗净用水泡好
紫薯洗净刮皮切成小丁
锅内做水将泡好的薏米紫米倒入锅中
大火煮开
关小火放入大米
放入切好的紫薯丁
关小火慢慢煮透
加入糖桂花
加入少许黄冰糖
放入刚才泡好的红枣，开大火，锅开后即可盛入碗中
肉丝炒油菜
用料：
x油菜
一点盐
半勺油
一点蚝油
x肉丝
酱油
花椒面
味精
做法：
放半勺油，油热后放去肉丝。倒一点点酱油花椒面，翻炒。快好了放入油菜，翻炒。放入一点耗油和盐。快熟了放一点点味精。出锅
热红酒
近期有点火 纯粹是试试  没想到挺好喝  记录一下
用料：
1个柠檬
1～2个橙子
1个苹果
几颗草莓或车厘子
2根肉桂棒
1个豆蔻
2片香叶
1～2个八角
10～15粒丁香
适量迷迭香
适量冰糖
1瓶或半瓶红酒
做法：
水果都洗干净擦干水分  苹果切片或者块  草莓对半切开 柠檬和橙子切片再留一半分别取汁备用   把丁香插在另一半橙子皮🍊的表面 锅内依次放入苹果片🍎  柠檬片🍋 橙子片  草莓🍓 还有插过丁香的橙子 加入柠檬汁和橙汁  香叶 八角 肉桂棒  豆蔻 迷迭香

倒入一瓶或半瓶普通的红酒 贵的也行 哈哈哈
小火煮至微微冒小泡  尽量不要煮太滚 因为过度沸腾后就没酒味了 然后加入适量冰糖调味 关火后可以闷一会再喝 让香料更入味
装杯摆型开喝 小心烫哈😁
芝心紫薯饼
看了平底锅紫薯饼的方子觉得很好呢，所以有了这个加了芝心的紫薯饼。同样没有油没有烟，吃好粗粮的同时还补充了蛋白质。我用的是减脂50%的芝士，还有淡淡的咸味，配上紫薯的淡淡甜味，还有芝麻的香味。O(∩_∩)O~~
用料：
紫薯
芝麻
芝士（再制奶酪）
做法：
紫薯做泥（详情可参照菜谱“平底锅紫薯饼”，里面的步骤蛮重要的，特别是要除去颗粒制泥。）
我用了两个中等大小的紫薯，取一片芝士。
取紫薯泥捏成小饼状，中间用力摁一下，芝士切小片放在凹陷处
捏成小饼（把芝士馅都包好哈）
参照平底锅做法，盖上盖子煎一会儿（我只做了三个就可以时间短一点儿）
装盘撒上芝麻~
手撕包菜（下饭开味  爽脆清甜  家庭必备菜）
手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用
用料：
1斤包菜
个7干辣椒节
瓣3蒜
勺1鸡精
半勺陈醋
勺1蚝油
勺1蒸鱼豉油
勺1生抽
做法：
将洗好的包菜  撕成块   备用   在拍两个大蒜子   准备一点辣椒节
锅  放  比平时炒菜多一点的油    放大蒜子   炒香   在放  撕好的包菜   炒两下在放干辣椒节（因为辣椒和大蒜子一起放   很容易把辣椒节炒糊  比包菜后放  辣椒节一样能炒香还不容易糊）
将包菜  小火炒到6分熟的时候  放蚝油  生抽  蒸鱼豉油   鸡精味精  大火炒香炒熟
包菜炒到快出锅的时候   放半勺陈醋  然后在炒两下出锅
仔姜嫩牛肉
新型流行川菜，酸脆的泡嫩仔姜、火辣的小米椒配合上嫩滑的牛肉片，唇齿的咀嚼中迸发出非同一般的美味。
用料：
牛里脊
嫩仔姜
芹菜
红小米椒
鲜青花椒
郫县豆瓣
葱蒜
盐糖鸡精
生抽料酒
淀粉
红油
做法：
嫩仔姜洗净晾干入泡菜坛泡一天捞出，一半切细长的丝，剩余的切成末。牛里脊肉切薄片，加入盐、料酒、小苏打抓匀腌制，再加入淀粉上浆。
锅内油烧至六成热，下入牛肉滑油捞出待用。
锅内留较多的底油，小火下入豆瓣酱炒出红油，下入鲜青花椒炒香，再下入葱蒜末、嫩姜末炒透，掺入少许鲜汤，淋入生抽，待汤开后，调入盐、鸡精和白糖熬两分钟
下入芹菜段煮至断生，捞出入盆打底，再将滑过油的牛肉下入汤中，转小火，淋入一勺红油，稍煮后连汤倒入盆中。
将切好的仔姜丝摆在牛肉上，再撒上切碎的红小米椒
PH大师的巧克力布朗尼
早就觊觎PH大师的布朗尼，它似乎一个传奇般一直搁在心头，就想着有机会实现了它。
于是，在某天万事俱备的条件下，终于与这款甜蜜又让人却步的美丽甜品邂逅了。
其实这个配方已不是大师的原始配方了，在烘焙界N多人尝试之后，大家或多或少的都按照自己的要求和想法稍稍做了改动，这次我也是，减少了一些糖量，用高粉替代了中粉，核桃仁稍微少了点，无奈家里备货不多了。
用料：
72g法芙娜黑巧克力
130g黄油
2只鸡蛋
60g细砂糖
70g高粉
60g熟核桃仁
做法：
1、核桃仁准备好，切成小块，或剥开的时候直接掰成小块，烤箱140度预热5分钟，烤约3-5分钟，晾凉备用；（图省略）
2、黄油提前室温软化，用刮刀搅拌均匀，室温晾凉；
3、巧克力隔热水融化成液态；
4、将融化后的巧克力液放到不烫手的状态后，倒入软化的黄油中，搅拌均匀；
5、黄油巧克力糊中加入白砂糖拌匀；
6、分三次加入打散的鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加入下一次；
7、筛入高粉，拌匀；此时烤箱预热，180度，5分钟；
8、加入晾凉的核桃仁，拌匀；（图省略）
9、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，表面抹平，放入预热好的烤箱中，烤约30分钟左右。
10、烤好后，趁热将蛋糕倒扣，晾凉，切块即可食用。
法式桔酱烤鸭
中秋家宴的上选
用料：
一只（约1.5-2公斤）嫩鸭
2只橙子
90毫升（或苹果醋）白酒醋
100克白糖
120毫升（如果没有可用白兰地替代，但是上述白糖要增加20克）法国桔味烈酒
西洋菜
黑胡椒
适量盐
做法：
清除鸭子多余脂肪，去头颈和翅尖。用叉子在外皮扎些洞，以利入味，烤时油也易排除。用黑胡椒和盐擦鸭子内外，用薄膜覆盖，放冰箱腌一天
从冰箱取出后，倒出鸭子腔内液体，放在有架子的深烤盘内，盖上铝泊，烤箱预热300F/150C,先烤1小时30分
鸭子烤的过程中可以准备酱汁。将橙子外皮薄薄地刨下，切细丝，然后将橙汁挤出备用
将糖和醋放入厚底小锅，大火，不用搅拌，直至糖焦化成浅棕色，将橙汁缓缓倒入。注意一开始橙汁会瀑沸，离开锅远些，不要烫伤。搅拌均匀后倒入酒和橙皮丝，煮几分钟稍稍收稠即成
鸭子1.5小时的低温烤结束后将烤箱升温到400F/200C，去掉鸭子上覆盖的铝箔，每隔一段时间将熬好的酱汁均匀淋在鸭皮上，3-4次。在这个温度上烤30-40分钟即成。（用叉子戳鸭腿，如果流出的汁液清了就熟了）
鸭子取出后装盘，用铝箔覆盖保温。除去烤盘里的油脂，将盘底的汁液倒入做酱汁的小锅，和剩余的橙酱一起熬一会，作为上桌的酱汁，淋在个人的盘子里
肥牛拌金针菇-超级下饭快手版
超级下饭的拌菜！！不是凉拌，非常过瘾~~而且特别简单！还有这是第一次写菜谱…嘻嘻嘻(◍•ᴗ•◍)
用料：
肥瘦差不多点的肥牛
适量金针菇
以下是调汁用的料：
适量葱花
根据自己口味来盐
和葱花一样的量香菜
能吃辣的可以多放点小红辣椒
切碎点 略微多点蒜末
适量（根据你的肥牛和金针菇的量来决定）香油
适量（根据你的肥牛和金针菇的量来决定）酱油或者生抽
适量麻油
适量（根据你的肥牛和金针菇的量来决定）糖
用温水卸开，调成浆糊一样粘稠就行，不要太稀了！麻酱
做法：
将以上的调料放在大碗里搅拌在一起，调成酱汁，待用…
锅里做水，清洗金针菇，水开放金针菇，焯水，然后捞起控水，千万别过滤凉水！！！然后焯肥牛，有沫子的话可以用热水冲下肥牛表面
把勾兑好的酱汁倒进装有肥牛 金针菇的大碗里，搅拌开吃！
趁热吃，最好是上桌吃饭前的最后一道菜，凉了没有热乎的时候好吃~个人感觉！超级下饭！
牛腱煲花生
这是邻居阿姨介绍的催奶秘方，呵呵试着煲了，效果也还可以哦！
第一次听说这个方子，看来不同地区的人都有不同的秘方呢，如果乳汁不够，又很想母乳喂养的话，什么方子都要试啦！正所谓“无所不用其极”，哈哈！
就算不行，牛肉也是很有营养价值的啦！
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 　　2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 　　3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。


用料：
600g牛腱
100g花生
2个蜜枣
适量盐
做法：
牛腱肉洗净冷水下锅；焯掉血水，再用清水洗净
电饭煲中煮开水适量，并且加入花生米一起煮开，还有蜜枣两个
下牛腱一起煲约2小时左右，食时加盐调味即可
卤煮火烧（商业配方版）
老北京卤煮火烧（正宗配方）
用料：
个猪肺
克五花肉
猪大肠
面粉
老豆腐
适量大葱
适量姜
做法：
白寇10克，丁香6克，花椒10克，香茅草10克，草拨15克，干辣椒15g，八角20g，白芷25克，香叶10克，小茴香10克，当归15g，草果（去籽）15g，肉蔻（拍碎）15g，川砂仁10g，桂皮15g。                                                 王致和红腐乳1000g，海天海鲜酱350g，跃龙生姜汁210ml，鼎丰南乳汁280g，海天耗油350g，金锣猪骨高汤60g，太太乐鲜味宝60g，六必居干酱500g，永川豆豉300g，百味佳鸡粉350g，味精350g，香料进行泡水洗沙尘和土味。80斤水的配方，做少可以减少香料酱料克数（40斤减少一半以此类减）
五花肉泡出血水2小时期间换水（大肠五花肉猪肺一样需要泡水）
生猪大肠泡水 后热水焯水，用白酒或料酒去腥，我都是买处理好的半成品。
先把猪肺接水龙头灌水，多灌几次把里面的脏东西冲出来，肺左右分开后，中间划一刀，（不要划两半了）泡完水之后然后进行焯水（和猪大肠一样）
酱料：称好克数之后混合搅拌均匀。。。。。               香料：泡水之后包入料包。。。。。。。。。。开始准备水然后放入酱料进行搅拌，要不停的搅，防止糊锅。然后放入香料。
放入泡好的五花肉 猪肺大肠 进行卤制，水开计算40分钟，大火烧。
豆腐切片，不要太薄大概2厘米厚。
放入油锅里炸，炸到两面发黄就可以了，不要炸太厉害。
炸好的豆腐成品
火烧饼的制作：盐4g
白味佳鸡粉5g普通面粉1斤清水
5斤
味精5g白糖4克（以上是一斤面粉的量可以以此类推）和面捏成一个个的面团擀面杖擀成圆面饼，电饼铛烙饼，也可以在外面直接买火烧饼，原味的。
40分钟卤完后的样子。
期间也要搅拌几次防止糊锅
把弄好的火烧和豆腐干和卤好的肉放在一起，煮一会然后拿出来切，切成自己喜欢的样子就可以装盘了，可以加韭花酱
腐乳汁
香醋
蒜水
辣椒油
香葱末
香菜末
小咸菜按照自己喜欢的加
卤出来的汤汁浇面条那个味道啧啧
蒜香烤排骨
参考了上厨房的小菜谱，根据自己的烤箱做了适当的修改，味道很赞…
用料：
2根肋排
2头大蒜
4片生姜
若干（根据自己口味，我放了10个，有点辣）小红椒
1勺蒸鱼豉油
2勺蚝油
2勺绵白糖
做法：
排骨洗净，沥水……
姜、蒜切末，小辣椒切圈
一半的蒜末、全部辣椒、姜末，1勺蒸鱼豉油、2勺蚝油、2勺绵白糖，一起拌入沥干净的排骨中，拌匀后，放入冰箱冷藏一夜…
腌制好的排骨放入锡纸中，另一半蒜末加油翻炒出香味后倒在铺好的排骨上…
烤箱预热完后，锡纸封口，230度烤25分钟…

打开锡纸再烤十分钟…
香香辣辣的蒜香烤排骨出锅了（不爱吃辣的朋友适当减少辣椒的量，也可不放…）
酱香小土豆
用料：
20个小土豆
个八角
适量油
适量老抽
适量香菜
片香叶
适量盐
适量生抽
个辣椒
芹菜
香菜
桂皮
牛肉肥
做法：
土豆留皮洗净
青菜洗净
牛肉泡出血水，冷水入锅飞水。捞出放高压锅里，加姜片，山楂或茶叶，八角，葱段煮汤备用。
炒锅烧热，油温五层时放花椒粒爆香后捞出，下葱段姜片大蒜八角桂皮香叶干辣椒一起入锅炒香。下四季豆或豇豆炒软，下小土豆翻炒。
加老抽生抽，生抽要多放，酱香就靠它了。之后将牛肉带汤倒入锅中，以淹没小土豆为准，烧开后小火炖四十分钟。
土豆九成熟，下整辣椒再炖十分钟，下芹菜，再五分钟下香菜。加少许盐，为的使青菜出水，土豆皮皱起。
最后看汤汁情况，盖锅盖大火炖一分钟，加味精少许翻炒。最后将菜码好，晾凉后食用，或再次加热收汁后食用。
紫菜蛋汤
用料：
张紫菜1
个鸡蛋1
克盐1
勺酱油1
根葱1
做法：
准备紫菜和鸡蛋
先把紫菜放入锅
水开了之后吧鸡蛋倒入，放盐，酱油，鸡精
撒点葱花就OK啦
宝宝爱吃的茄子饭
这个饭是我们家安先生在韩国娱乐节目上学来的，做法很简单，孩子非常喜欢吃！
茄子 不需要太大根 如果茄子大就放一根
肉馅100-150克就行
葱 需要多一点 
还有海鲜酱油
用料：
2根茄子
100-150克肉馅
1根大葱
根据自己的口味添加，个人建议多加一点 米饭会吸收海鲜酱油
50克油
做法：
热锅 加入油50g

大葱切碎 翻炒到出葱香味
加入肉馅
炒到变色即可
加入切好的茄子块  炒到变软
将炒好的茄子拨到一边 加入海鲜酱油 
酱油微微起泡拌匀
（酱油的量根据自己的口味调整，个人建议多一点，米饭会吸收汤汁 太淡了不好吃）
拌匀后关火就可以啦 
洗好的米 ，
不需要多加水！
正常煮饭的水量就好
把炒好的茄子加到电饭锅里
然后按煮饭键就可以啦

饭好了 拌匀开吃 
我先开动了
蒜蓉小龙虾🦞
用料：
1.5斤小龙虾
1勺盐
二头蒜蓉
一瓶啤酒
3勺蚝油
2勺生抽
2勺鸡精
适量十三香
做法：
剪头，拔肺。
洗干净
蒜蓉切好
倒油炸小龙虾。捞出配用
热油，炒蒜蓉，炒香倒入蚝油、酱油、啤酒、一点生命源泉的一碗水。倒入小龙虾
煮10分钟。倒入盘里。
地瓜叶疙瘩汤
给女儿做饭，要荤素搭配，有肉菜就得来个素汤，自己种的地瓜叶，鲜嫩可口。
用料：
一只鸡蛋
小把地瓜叶
半碗面粉
小把虾皮
一勺盐
半勺香油
做法：
  老早之前朋友给的地瓜叶，采下粗茎种植，冒出鲜嫩的叶子，采摘，又一健康食材
清水加盐洗净
沥干水，切碎
准备的虾皮洗净待用
锅中加虾皮加水，煮开放入地瓜叶，盐，面粉一点点加水，搅拌出疙瘩，放入锅中搅拌，水再开则打入蛋花。开锅煮好后放入香油
凉拌蕨根粉丝
蕨根是一种药食同源的天然野生植物，富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，具有祛热解毒、利尿道、令入睡等多种功效。
蕨根粉丝制作简单、营养丰富、口感滑润，是居家生活的美食佳品。现代都市人生活节奏快，工作压力大，很多人常被失眠所困扰，经常食用蕨根粉丝，可有效提高睡眠的质量。
用料：
红青椒
1小把蕨根粉丝
蒜
盐
生抽
醋
香油
做法：
将蕨根粉丝在沸水里煮10分钟，捞出泡在凉水里
红、青椒、蒜切末
将尖椒末、蒜末、盐、生抽、醋、香油调成碗汁儿，浇在蕨根粉丝上即可
快手菜 鸡腿土豆洋葱咖喱饭
我是一个一直在吃成胖子为己任胖子
用料：
一只鸡腿肉
300g土豆
300g洋葱
一盒咖喱调料
少许植物油
适量烧烤调料孜然味
做法：
一只即可 我是一次性腌制两只一只烤一只咖喱
用刀划几下
用孜然味烧烤料抹匀
封上保鲜膜 放冰箱冷藏一晚上（我试过腌制一小时的，也还行）
土豆切块 大小随意 看个人喜好
（我喜欢吃土豆 加的多了点，随意哈 free style）
洋葱切块 随意哈 各位
鸡肉切快
锅放植物油
倒入鸡肉 
炒出香味 至少7分熟 
倒入土豆洋葱。炒到土豆边有点透明色 洋葱出香
倒入600ml水 我土豆多 正常400ml  然后中火煮至沸腾 把泡沫去掉  土豆变软

关火。倒入咖喱 
开火 小火 慢煮  看自己喜欢吃浓稠的还是淡的 调节汤汁 时间
开吃！ 这个菜谱就比买的咖喱背后的说明多了一个腌制鸡腿的步骤  懒人咖喱饭吧 我每次一个人熬一锅 慢慢吃！ 味道还不错哦！
开边蒜蓉虾
用料：
9只虾
5勺蒜蓉
2根葱
适量生抽
适量盐
少许姜
1勺料酒
1勺耗油
1勺蒸鱼豉油
适量朝天椒
做法：
1.虾剪开后背取出虾线，用料酒和生抽腌制五分钟，朝天椒、葱切碎，姜蒜切末
2.姜末和蒜末混合搅拌，加入耗油、生抽、蒸鱼豉油
热油，关小火，倒入蒜蓉，炒香（大🔥容易炒焦）
3.虾摆盘，把蒜蓉酱抹到虾背上，加入适量朝天椒，蒸几分钟，撒葱花
鸡蛋南瓜玉米包子馅
消耗南瓜，做包子馅的原则是好包，不干，南瓜其实很好做包子馅。这边放的料多，基础馅南瓜，再往里面加其他固体，记住和南瓜和馅需要加其他固体的馅，不然不好包，有什么加什么的原则。
用料：
适量熟南瓜
四根葱
2个鸡蛋
1/2根玉米
做法：
南瓜蒸熟到筷子可以轻松插进去
鸡蛋炒熟用铲子弄碎就可以关火了，然后加入到南瓜，碎葱，玉米，然后加耗油，盐尝一下味道，包子馅稍微咸一点没问题。然后搅搅搅。

搞定。如果南瓜放太多觉得太稀了可以加一点玉米淀粉会比较好包。
免烤箱，小兔子椰奶冻🐰新手0失败甜品
网上很多方子的椰奶冻是加淀粉的，个人觉得，加吉利丁片的口感更好。简单，好吃，被娃表扬了🤪🤪🤪
需要用到的工具是: 展艺小兔子果冻模具一个（23*12）
我是做了二倍的量，多下来的冷冻后切开，裹上椰蓉装盘，就是85°C的椰奶小方了。
用料：
淡奶油50克椰浆40克
吉利丁片1片（5克）牛奶60克
糖15-20克
做法：
先把吉利丁片剪刀剪开，放冰水里软化（一会儿就软了)，椰浆、淡奶油、牛奶、糖放在一起，加热到50°左右，略微烫手的感觉就是50°，我用的是美善品，所以自己可以控温。也可以热水隔水混匀糖化开。然后加入泡软的吉利丁片，混匀至吉利丁片融化。
过滤到杯子里，怕有一点点吉利丁片没有融化完全，过滤一下放心。
小心装入模具。5分钟不到就完成啦！
有多的。可以用保鲜膜盖一下放入保鲜盒。
冷冻3小时以上。一定要冷冻不要冷藏哦！要不然不好脱模！脱模后，准备好色素和棉签。用棉签沾一点点色素，轻轻涂上去点一下下即可。要快速干脆，否则会化开来。

眼睛这里也要小心。或者用黑芝麻花椒粒什么的做眼睛。
好看，好吃。小朋友点赞！
椰香咖喱蟹
用料：
2只青蟹
半個洋蔥
1罐椰奶
2塊咖喱塊
5克黃油
少許西芹
少許薑片
做法：
青蟹洗淨切塊，洋蔥，西芹，生薑切片備用。
鍋內放油，加入洋蔥等煸炒出香味。
放入青蟹，也配料一起翻炒。
待青蟹半熟時，倒入椰奶，黃油和咖喱塊。
加蓋小火，入味後即可食用。
冰糖柠檬膏
用料：
1100克左右冰糖
6个柠檬
做法：
柠檬用盐搓洗干净晾干或用厨房纸擦干
柠檬与冰糖的比例1：1.5以上一点（至少1.5就可以了，我个人喜欢多放一点）
柠檬切片去仔，两头不要，然后电饭煲一层柠檬一层冰糖，煮粥健2小时，插电保温9小时（一般我都会控制8小时以上，感觉好点）
做好后，放凉放进消过毒的无水瓶里保存就可以了，很简单。
电饭锅南瓜🎃鸡胸肉焖饭香软超级好吃
用料：
一块鸡胸肉
250克南瓜
4-6人用量大米
10克虾皮
4-6个猪肉丸
适量葱花
适量青菜
2-3瓣蒜
4-6瓣葱头
适量盐
2勺耗油
2勺料酒
适量花生油
做法：
首先将南瓜洗净切片，铺在大米上面，放水（与平常时煲饭水量相等），表面撒少许盐，按煮饭键就可以。
饭煲着同时我们现在来备菜。起锅烧油，将葱头切丝，蒜头切片放锅里爆香，放入腌制好的鸡胸肉（料酒盐适量腌制）翻炒，再放切好的猪肉丸，虾皮，青菜（切丝）放入适量盐耗油一起翻炒出锅。
饭煲好了，表面撒些葱花盖上焖2分钟，然后将炒好的菜倒入电饭锅一起搅拌均匀，香喷喷的南瓜鸡胸肉焖饭就做好了。味道超级nice~😋
笋干烧肉
脆嫩的笋干入口即化的红烧肉，一碗饭哪够吃啊
用料：
500g精选五花肉
100g笋干
适量冰糖
两棵/三片香葱，姜片
适量生抽，红烧酱油，蚝油，料酒
适量热水
3克松茸鲜蔬粉
做法：
五花肉洗干净控干水切3cm见方的块儿
炒锅内放一点点油放入五花肉块，煸炒至肉块儿金黄出油，放入香葱结、姜片和冰糖继续煸炒一会儿。
倒入适量料酒，蚝油，生抽，红烧酱油翻炒均匀。
加入没过肉块儿的足量热水，大火烧开改小火慢炖。
事先泡发好的笋干凉水下锅煮软，洗净控干水待用
五花肉炖熟，汤汁还剩三分之一时，放笋干大火翻炒，放盐，鲜蔬粉调味接着小火慢炖（汤汁不够可再加点热水）
炖至笋干入味，开大火稍微收汁即可，关火装盘开吃。笋干脆嫩入味，五花肉入口即化，一点都不腻哦。
这锅笋干比肉多，可以笋干吃个够了😂😂
生煎包子
想吃生煎包～无奈店铺不开～小孩🧒要吃～只好自己做
用料：
面粉
酵母
猪肉
葱
姜
盐
生抽
克水
做法：
面粉750克，酵母7克，糖30克，水350克左右，搅拌成絮状后揉成面团，发酵至两倍大，里面组织成蜂窝状即可。水的用量根据面粉吸水性强弱慢慢增加。
我是晚上睡前揉好，第二天早上起来做的。将发酵好的面团拿出来排气，继续揉成光滑的面团，同原来没发酵之前的差不多大小。
分成两半，分别搓成长条
切成小段
用面粉沾一下，防粘
一斤半五花肉剁成肉泥，加葱姜泡出来的水大约100克，分三次加入，边加边搅拌，顺时针搅拌上浆，也就水全部被肉泥吸收。再加少许生抽和盐以及葱花搅拌均匀。
取一段粉团压扁后擀成圆形
加入调好的肉馅
这样收口包好
这样就包好了
不粘锅刷油
依次放入包子，盖上盖子醒发半小时，最后洒上芝麻
加入半碗水，大火烧开2分钟后再小火十分钟，焖2分钟
准备好葱花开盖快速洒上盖盖子一分钟
出锅啦
底部脆黄
早餐棒极啦～
燕子鱼烧带鱼
用料：
一条燕子鱼
两条带鱼
葱姜蒜
红尖椒
盐
糖
做法：
燕子鱼和带鱼洗净 沥干
平底锅入油 将燕子鱼两面煎黄 装出待用
再将带鱼裹一层面粉
放入油锅中煎至微黄装出
炒锅入少油 放入葱、姜、蒜、红尖椒
待出香味后 放入燕子鱼和带鱼
加老抽
待上色后喷入黄酒和一点米醋
加开水漫过鱼身大火煮开
转小火二十分钟加盐、糖收卤
撒入从葱丝
凉拌手撕杏鲍菇
杏鲍菇Q弹Q弹的、口感极好、最主要是没有破坏它的营养、很适合夏天、开胃解馋
用料：
1到2个杏鲍菇
葱蒜末
生抽
醋
盐
味精
白糖
辣椒油
花椒油
做法：
杏鲍菇洗净上锅蒸8-10分钟
待放凉后用手撕成条装盘
碗里放姜蒜末、辣椒油、花椒油、盐、味精、糖、生抽、醋适量调匀
最后淋在杏鲍菇上面即可、我在下面切了点黄瓜
韩式鳕鱼汤
用料：
三段鳕鱼
五只花蛤
白萝卜
豆芽
豆腐
料酒
三小勺牛肉粉
一勺半大酱
一勺韩国辣酱
做法：
鳕鱼用盐（适量）料酒 腌好   起锅 煎到两面金黄
用淘米水煮开
淘米水煮开 放入一勺半大酱 一勺韩国辣酱 豆芽菜 白萝卜 水开之后放入花蛤
加入鳕鱼 转小火 可少许放盐 慢慢煮 最后放入豆腐 开锅关火
紫甘蓝豆浆
豆浆是由黄豆研磨而成的，含有大量的植物蛋白质，脂肪和多种微量元素，营养价值比较高。尤其是其中的大豆卵磷脂含量丰富，可以增加皮肤的弹性，补充雌激素，对女性来说是非常好的，适合在早上饮用。
家里还有一点紫甘蓝，和黄豆一起打，早餐喝一杯，打好豆浆才发现这杯豆浆和机器颜色很配O(∩_∩)O
用料：
100克黄豆
100克紫甘蓝
1000ML清水
做法：
提前一晚上泡好100克黄豆，紫甘蓝100克洗净。
将黄豆倒入真空破壁机中，加1000ML清水。
放入紫甘蓝。
盖好真空盖。
选择五谷豆浆，启动。
舞动青春的感觉O(∩_∩)O
魔术一样。
哈哈哈黄豆颜色占了上风。
倒入玻璃杯中。
和米厨真空破壁机外表颜色好配啊O(∩_∩)O
营养健康，早餐来一杯。
猪肘
用料：
葱白
粒草果面
胡椒
味精
鸡精
酱油兑水
冰糖
克盐
白酒
蜂蜜
葱叶
做法：
五花肉焯水煮熟
葱叶挤汁、姜末、蜂蜜，放入肉汤
把肉在葱水中过一遍晾干。
把肉切块，猪皮放在碗底。放入葱白，姜片。
把冰糖拍碎，放入肉中，加作料:撒上胡椒粉、草果面、鸡精、兑水酱油、盐巴。
用保鲜膜包起，开始蒸。
出炉。口水在哪里？
奶油蘑菇浓汤
NO.16奶油蘑菇浓汤
超级喜欢的一道汤，自己做便宜又大碗。
用料：
40克奶油
4个口蘑
25克黄油
适量黑胡椒
25克鸡胸肉
25克中筋面粉
500毫升水
适量盐
做法：
先用15克黄油炒口菇和鸡胸肉
10克黄油炒面粉，加水加奶油
绵绵奶香排包
一直想做出非常完美的面包组织，但是做吐司发酵时间比较久，常常控制不好，就做了比较快手的绵绵奶香排包，重点就是组织细腻、口感绵软，而且从揉面到做好，时间只需要四五个小时，晚上下班回来做，睡前就可以烤好。
第二天当做早餐，完美！

厨师机：Aca DC850
烤箱：ACA ATO-E43A
模具：UN10003
用料：
250g高筋面粉
150g牛奶
15g蛋清
3g酵母
2g盐
15g黄油
10g炼奶
18g细砂糖
做法：
所有材料放入厨师机（除黄油）
开启2档将面团揉成团，大约一分钟，再换3、4档将面团揉至拓展阶段，可拉出大片薄膜。大约5-8分钟
放入黄油
再4档揉到面团光滑，可拉出大片不易破的薄膜，2分钟左右。放入盒子中，开始一次发酵，温度控制在28度以下。
发酵至两倍大，手指戳洞不回弹
排气，分割面团滚圆，并且松弛10分钟，盖保鲜膜防止表皮干燥
取出一个面团，擀成长方形
从一端开始卷起
全部卷好放入烤盘，烤箱周围一圈最好垫油纸或者刷黄油，因为蛋液在烤盘上也容易粘
放入烤箱开启发酵程序，进行二次发酵，最底层烤盘放入温水增加湿度。
发酵满模即可取出，预热烤箱上火180度，下火200度，时间设定20分钟
排包表面刷上蛋液，撒芝麻
预热完成后，放入烤箱底层烘烤15分钟
烤好出炉
震出热气，立即脱模
凉了可以撕开排包，里面很细腻可以拉丝
没有大气孔
百分百成功的重庆太安鱼（坨坨鱼）
逛菜市场的时候看到草鱼很新鲜，买了一条。买完之后才发现完全不知道要做成什么鱼吃😛😛
不太想吃酸菜鱼，番茄鱼之类的了
那就做一个坨坨鱼吧，其实做坨坨鱼鲢鱼更好
用料：
1条（大概2斤左右）草鱼
10克盐
5克胡椒粉
2勺料酒
1勺生抽
10克糖
5勺红薯淀粉
15个泡椒
1块泡姜
半根酸萝卜
15克酸菜
1根葱
5片姜
20瓣蒜
20个干辣椒
30粒花椒
2个八角
4根香菜
做法：
草鱼洗净，主要是要把肚子里面的黑膜撕干净😊
鱼洗净用干毛巾擦干，（不然放到案板上会很滑）剁去鱼鳍，切下鱼头，将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。另一面也以同样方法片下来。把鱼肉和鱼骨都剁成一坨一坨的（如图示）
红薯淀粉用水化开待用。鱼里加料酒，盐，胡椒粉，用手拌开，加入红薯淀粉搅拌均匀腌制20分钟
自家做的泡菜😛😛
准备配料：泡椒切丁，泡萝卜，泡姜切丝，酸菜切小段，葱切片，姜切丝，蒜，干辣椒切段，花椒。
开火热锅放油，油量稍多，鱼下锅炸定型就捞出
锅中留一下油，比平时做菜稍多一些，加豆瓣酱翻炒出红油，加入配料翻炒2分钟，加水烧开放入鱼头，鱼泡，加入生抽，料酒，糖调味，放入刚刚炸好的鱼块，轻轻晃动锅，不要用锅铲翻动，小火煮煨10分钟。起锅！
装盆。最好直接倒入盆中，因为鱼非常嫩，筷子都不大夹得起来，一用铲子，鱼就碎了。放香菜点缀。吃饭🍚
胡萝卜炒肉丝
用料：
半根胡萝卜
3片姜
适量生抽
适量淀粉
适量肉丝
适量盐
适量糖
做法：
1肉丝用盐，淀粉，浸泡会，再洗净。
2生姜切碎，先放油锅中炒，然后加入肉丝，变色后，加水，加入胡萝卜，加点生抽，加点盐，等到胡萝卜变软后，加糖，即可。
葱烧海参
从小不喜欢吃海参，主要是觉得没什么味道。但是自从吃了一次葱烧海参，就对这道菜念念不忘，浓油赤酱拌饭及佳。

这道菜最有名的店家这里就不说了，参考了他们家大厨的做法，并没有放高汤，想不到也能如此鲜美。
用料：
4只海参
4根（只取葱白）京葱
适量老抽
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
适量冰糖
适量水淀粉
做法：
海参可切段可整只，京葱只取葱白，切成2cm的小段，适当花刀。
做一个汤汁，适量料酒，生抽，蚝油加水搅匀。汤汁等下需稍稍盖过海参，可以根据海参的大小和数量准备。根据自己的口味来调酱汁，调好后可以自己尝一下，不能太咸。等下要收汁的。
准备一点水淀粉，最后需要勾点薄芡
炸葱油。锅热倒入适量油，可稍多一点，油温不需要很高，将葱白放入，火不要太大，慢慢的熬葱油，不能太焦
葱油熬的差不多了，入海参，加一点料酒，为了看上去浓油赤酱，建议加一点老抽上色
到入之前准备好的汤汁，微微盖过海参即可，加入少许冰糖，白糖也可以，冰糖做出来的菜更亮一点哦
盖上锅盖，中火煮十分钟左右。开盖，大火收汁，最后加入水淀粉勾薄芡即可装盘
新疆大列巴🥖（不需要揉手套膜哦）
我是用的红糖或者黑糖做的，列巴的颜色就是咖色的，既好看又好吃😊，只需要发酵一晚上不需要揉出手套膜的，因为这个面团非常硬，所以只需要揉成团等待发酵2倍大（夏天只需常温2小时左右，冬天是发酵一晚上）。
    吃不完一定要放冰箱❌冷冻起来哦，想吃提前一小时拿出来切片。因为家里吃这个太快了，所以我不太清楚放冷冻可以保存多久，但是肯定是越快吃完越好(✪▽✪)🌸
用料：
680克高筋面粉
120克黑糖或红糖
6克盐
10克酵母
4个鸡蛋
100～120克牛奶
60克黄油或玉米油
250～350克核桃
若干葡萄干和红枣片
黑白芝麻一把配料
做法：
    把红糖或黑糖放小奶锅里加入牛奶小火熬煮，直到糖完全融化关火，大概3分钟左右就好了，晾凉到30℃左右即可。

    把葡萄干红枣片之类的多洗几遍晾干备用。
    把高筋粉，盐，鸡蛋，酵母，玉米油混合然后加入晾凉的红糖牛奶，一点点加，拿筷子一边搅拌一边倒，面团要稍微硬一些，自己把握量，揉成团尽量揉的光滑一点此过程大概需要十来分钟吧，盖上保鲜膜室温发酵一晚上。
    早起后，把面团揉搓均匀扒拉到面板上，分成2个或3个剂子（烤箱小的分成3个，我分成2个刚好！烤箱小的建议减半制作）。

    打开烤箱把核桃仁和葡萄干红枣片放入烤箱180烤5分钟取出，烤箱温度高的宝宝可以自己调整温度。
    取一个剂子压平擀它，费老鼻子劲了，擀啊擀啊，擀面真不是我的强项，哈哈哈，擀成长方形就行了，自己修整一下。
    把核桃仁，葡萄干，红枣片均匀的撒在擀好的面皮上，合口出留出不要撒不利于粘合。然后开始卷从第一下开始就要卷的瓷实一些，卷一圈就稍微压一下，卷到最后拿水摸一下边利于粘合。

    卷好后放入烤箱再次发酵，35℃发酵15分钟，体积会变大1.5倍左右。取出列巴后烤箱预热5分钟200℃。

    取出列巴拿刀片斜切口子，我切的比较深，然后拿一个小一点的鸡蛋在碗里打散搅拌均匀，拿刷子把鸡蛋液刷在列巴上，可以多刷一点。

    最后拿出熟的黑芝麻和白芝麻撒在列巴上，把烤盘铺上一层油纸，放入列巴送进烤箱中层。160℃烤40分钟即可。烤箱温度高的宝宝可以降低温度延长时间。
    前期要观察上色程度，如果稍有变色焦糖色，一定要早早加盖锡纸在列巴上，否则列巴出炉烤糊了不要怪我啊🤭🖍🖍🖍（划重点）
    烤好的列巴，香喷喷
   放凉切片非常平整
    这个程度在多加点核桃仁
    早餐吃4片很顶饱
    营养早餐，省时省力
烩菜
用料：
1个土豆
随意粉条
半块豆腐
适量盐
少半个白菜
适量葱姜蒜
2个大料
8个丸子
做法：
粉条煮好备用。
锅内热油，放入大料，葱姜蒜爆香
放入切好的白菜，翻炒
加入少许老抽，生抽，醋继续翻炒
加入切块的土豆，翻炒
加入不没过白菜和土豆的开水，盖上锅盖，水开后，炖5分钟
加入丸子，粉条，炖两分钟
加适量盐
豆腐切块放进去，再炖两分钟
可以放些鸡精，可以不放
羊肉苦荞面
在冬季是三高的高发季节，进补的食材中，要多加苦荞来预防，当然也少不了羊肉。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效。再配上大枣、萝卜，味道和营养都更丰富，做一碗羊肉苦荞面，天冷的日子，吃上一碗让人从里到外暖透透，绝对寒冬必备。
用料：
100g苦荞粉
400g小麦粉
500g羊肉
500g白萝卜
7-8颗大枣
适量胡椒粉
适量葱姜
适量香菜
适量青蒜
适量黄酒
适量盐
适量油泼辣子
做法：
1.将苦荞粉和小麦粉1:4的比例和面，再醒面；
2.羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；
3.白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用；
4.开水，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上；再把白萝卜块放入锅内，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可；
将面团揉至光滑，进行山西特色的拉面式做法，煮熟后，将羊肉汤淋入面内；
上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
粉丝豆芽炒肉末
快手懒人菜
用料：
250g豆芽
100g猪肉馅
一把粉丝
少许花椒
适量葱
做法：
做开一锅水，焯豆芽，豆芽放入开水后再次开锅，即可捞出放在旁边备用。
继续用焯豆芽的水煮粉丝， 粉丝下锅后，可以多煮一会儿，待完全煮软之后，就可以捞出来了
热油，放入适量花椒煸香，然后放入适量葱和肉馅，继续翻炒
肉炒熟后，放入豆芽继续炒
用筷子把粉丝挑散，入锅
依次放入：盐、鸡精、适当酱油 和 醋，就可以出锅啦