xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鼠年必做款--芒果奶酪慕斯蛋糕
用料：
120克戚风：蛋白
80克蛋黄
65克细砂糖
65克低筋面粉
42克牛奶
40克玉米油
150克芒果慕斯：芒果肉
40克糖
20克牛奶
10克吉利丁片
150克奶油奶酪
200克淡奶油
橙色食用色素
3克香草精
做法：
玉米油和牛奶用手动打蛋器混合乳化。
筛入低粉油拌匀。
磕入蛋黄，蛋清放入冰箱冷冻备用。
拌至顺滑的蛋黄糊。
取出蛋清，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡。
打发好的蛋白分三次和蛋黄糊用翻拌手法拌均匀。
倒入6寸蛋糕圆模，轻震几下后放入预热好的卡士蒸烤箱，150度上下火，中下层45分钟。
出炉后轻震一下，倒扣完全凉透后脱模。
芒果取肉切小块，放入料理机，加入牛奶和细砂糖，搅拌成果泥。
软化的奶油奶酪加入香草精拌匀。
芒果泥过筛入奶酪糊内。
吉利丁片冰水泡软，沥干水分，微波炉叮化。
芒果奶酪糊隔热水加热，加入吉利丁液。
颜色偏黄的话可以加入一滴的食用色素。
再次过筛做好的芒果奶酪糊。
加入淡奶油，拌匀。
蛋糕平均分成3片。
先放一片蛋糕片在6寸蛋糕模内。
倒入一半的芒果奶酪糊，冰箱冷藏20分钟。
取出再次放入一片蛋糕片。
倒完所有的芒果奶酪糊，冰箱冷藏过夜。
电吹风吹热蛋糕模四周，取出蛋糕，勺子放入开水内，沿着蛋糕四周边缘抹圆。
准备两把中小圆勺，放入开水内烫热。
细细挖出奶酪的小圆洞装饰。
成品
本帮面拖蟹
用料：
4-6只六月黄
100克毛豆
少许葱姜、黄酒、面粉、水淀粉
做法：
螃蟹用小刷子刷洗干净，揭开后盖去掉蟹腮和脐等，从中间切成两半，蟹盖里的黄都汇聚在一个小碗中待用。
稍微将螃蟹用黄酒、盐腌制少许时间，在切面上沾干面粉。蟹黄用盐、黄酒加水淀粉调和后备用。
锅内加少许油热至7成，滑香姜片，将螃蟹倒扣油锅内至蟹黄定型，加入葱末的同时倒入蟹黄与毛豆，烹上黄酒、淋上少许酱油大火进行翻炒变色熟成即可。
萝卜排骨汤
冬天来了，吃点萝卜和排骨吧。口味清淡，健康有营养，煮起来也很快。
用料：
500g猪肋排
随各自喜好添加萝卜
5-6片生姜
3片包菜
适量盐
做法：
将猪肋排斩段，用温水清洗，去除排骨上的血水。
将洗干净的排骨放入锅内，加清水（看自己想喝多少汤加水），放生姜同煮去除腥味。
将萝卜滚刀块切好备用。
待排骨煮到酥烂，加入切好的白萝卜。并加适量盐调味。
萝卜很容易煮熟，待萝卜煮熟后放入几片包菜（不过不喜欢的话也可以不放，我个人比较喜欢吃煮的包菜）。再稍微闷一会儿，香喷喷的排骨汤就出锅啦
鲜肉蛋饺
用料：
皮:
4个    鸡蛋
适量    水淀粉
适量    盐
馅:
250克    猪肉(带点肥的)
3根    葱
适量    姜末
适量    盐
适量    十三香
适量    白糖
适量    胡椒粉
适量    香油
1勺    料酒
1勺    生抽
半勺    耗油
做法：
把猪肉剁成肉末，放入各种调料搅拌均匀，腌制半小时。
再加入切好的葱花。
打四个鸡蛋，加入水淀粉。
用打蛋器搅拌均匀。
准备一碗花生油。
开始制作。
做蛋饺的工具就是这个汤勺了～
往勺子里刷点油。
将汤勺放到煤气灶上开中小火，放入一勺鸡蛋液，轻轻转动一下勺子，使蛋液全部覆盖勺子。
蛋液基本凝固后放上一坨肉馅，不要放中间，放在旁边，以便于待会好对折。
对折，用筷子压好边缘。
完成后上锅蒸八分钟，味道非常鲜美！还可以煮点番茄酱汁浇上去哦😉
妈妈牌蛋炒饭
妈妈牌蛋炒饭，简单的食材，吃出的难以言表的味道。
蛋炒饭可以说从小吃到大，专属于妈妈的独一无二的味道。因为生活在渔米之乡，所以对米饭的清新味道情有独钟。每次回家，早上妈妈都会亲自下厨，用最新鲜的米，做一盘蛋炒饭。现在自己成家立业，也有了自己的宝宝，是时候给父母、宝宝做一次具有妈妈味道的蛋炒饭～

情结菜谱，不喜勿喷
用料：
2只鸡蛋
2碗大米饭
1小把豌豆粒
半根胡萝卜
半根黄瓜
2根香肠
适量盐
做法：
将鸡蛋打散，煎熟，凝结成块以后，用铲子切碎，也可以盛出用刀切，这样比较省力
把黄瓜，胡萝卜切丁，香肠是自己灌的，已经熟了，所以直接切片;
豌豆用水焯下，沥水备用;
准备两碗熟米饭，用勺子稍微打散一下，备用。

锅里放油，正常炒菜一样多的油就行，油热后，先把盘子里的东西倒入锅里炒下，然后倒入打散的米饭，然后倒入盐（我家口淡，用的3g盐勺，大半勺吧。盐可根据口味自行调整)。翻炒几下，所有食材都炒均匀了，出锅。
辣椒油
香辣，做菜时候放一点在菜里很好吃！
用料：
适量干辣椒碎
适量干辣椒
少许熟白芝麻
盐
鸡精
油
花椒粉
做法：
干辣椒碎和干辣椒（剪成小段）拌匀，油烧热冒烟后放置两分钟，此时热度刚好（太热怕辣椒糊了，太凉辣椒炸不香）！
拿大汤勺分多次将热油淋在拌匀的干辣椒碎上。
中途放入盐、花椒粉、熟白芝麻、鸡精拌匀辣椒油。
继续浇热油，直至油整个浸透辣椒碎即可！最后附上中午炒的香辣鸡丝！
奶油生日蛋糕/经典6寸戚风蛋糕
戚风蛋糕部分是照搬麦田初语的菜谱，量改了点，结合自己的甜度和模具大小做了调整，今天是家人的生日怎么样还不错吧HAPPY BIRTHDAY！：）
用料：
3个鸡蛋
30g牛奶
5g，36g细砂糖
20g玉米油
54g(或普通面粉比玉米淀粉=3:1)低粉
150g+12或15g淡奶油+糖粉
做法：
准备齐全食材工具，好的开始事半功倍。将蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的盆要无水无油；
电动打蛋器低速搅打蛋白，当出现大鱼眼泡、小气泡、蛋白出现明显纹路但是还有流动性时分别加入36g的1/3细砂糖，然后转高速，继续打发；直至抬起打蛋器时可以拉出短而尖锐的直角，插入筷子不倒。此时蛋白已打至十成发备用，放冰箱冷藏备用；
蛋黄加入5g细砂糖，搅打至砂糖溶化分两次加入玉米油，与蛋黄液搅打均匀，注意不要将蛋黄打发了，加入牛奶搅拌均匀；
拿出蛋黄糊分3次筛入面粉，3次的粉量是递增的，第一次最少，这样可以有效减少面粉结块。次数不是固定的，比如6寸的粉少可以粉两次，10寸的粉多可以分4次；拌好的蛋黄糊，细腻光亮浓厚
加入1/3的蛋白，搅拌均匀，不要画圈，防止消泡
；搅拌均匀后倒回蛋白盆，和剩下的蛋白搅拌均匀
搅拌好的蛋糕糊比较浓稠，如果比较稀，不是蛋白没打厚就是搅拌时消泡了，会导致蛋糕发不起来，或者凹陷；将搅拌好的面糊从20cm高处倒入模具，转盆，用刮刀刮平在桌上轻轻震一下；
烤箱150度预热，这步可在开始做免得忘记；入烤箱底层150度烤20分钟后转155度继续烤20分钟，出炉后从30cm上空垂直落下摔模，倒扣一小时以上至凉透再脱模。烤箱温度可以根据自己的烤箱调节，不一定和我一样
打发奶油到干性发泡状态提起打蛋器小尖角；然后就可以开始肆意发挥啦
盐菜包子馅嗮红菜苔盐菜腌菜
抗疫时期，想吃腌（盐）菜包。称着天气好，婆婆种了红菜苔产量高的时候。自己动手吧。我没有嗮太多（在于精）
用料：
红菜苔
克盐
做法：
第一部，把红菜苔洗干净，用开水过一遍（以红菜苔变软为标准）。水里面可以加一点盐。然后沥干水分就可以放在太阳下面打开嗮干模式了。等下午要收起来的时候，上面搓一点盐盐的分量根据自己的喜好。
第二部：继续嗮太阳。
没有阳光放阳台上吹吹风
嗮干的盐菜加点植物油，不用太多。然后放入高压锅里上汽蒸一下就好了。
好香。很正宗的盐菜。味道棒棒哒
老妈版麻辣香锅
三人份
用料：
4大瓣蒜
一根葱白
三大片姜
一节藕
1小把豆角
1小把蒜黄
3棵小油菜
5块豆腐干
2根火腿肠
半张豆腐皮
一盘细粉条
1包方便面
50克王家渡麻辣香锅料
做法：
切好这些原料备用，其中藕和豆角开水焯一下。
热锅放油，油热到八成下葱姜蒜；放花椒面，下小青菜翻炒，放盐少量，翻炒，放酱油翻炒；放蒜黄翻炒一会儿后，放粉条和豆腐皮。

翻炒一会儿
放麻辣香锅料50克
料下锅后，继续翻炒；用锅铲把粉条切断；干的话，少放点儿水；
放火腿肠，藕和豆角，继续翻炒。
放入事前煮好，过凉水的方便面（煮硬点儿），继续翻炒～根据情况，可再加点儿盐。
记得提前焖一锅米饭🍚～
开吃～
我和小弟都很喜欢吃～
谢谢老妈～
爱您(⑉°з°)-♡比心😋
咸鱼茄子煲
用料：
条咸鱼
勺蚝油
个茄子
做法：
准备：
1将咸鱼切成粗粒状，用180℃的油炸干身，约15-20g
2将400g茄子去皮后切成粗条状（10cm×2cm×2cm），用180℃的油炸至金黄色，熟透变软后倒起，用铲子稍微用力按压茄子把多余的油压出来，烧开水，茄子飞水。
3辅料盘：肉碎30g，姜米，蒜蓉，青红椒粒、葱花各10g
4调味料：水30g，盐
3g，糖1g，蚝油5g，老抽5g，柱候酱10g，生抽2g，麻油1g，胡椒粉少许
5芡：2.5g水淀粉

做法：
烧锅不放油，放肉碎翻炒变色，再放入咸鱼粒、姜、蒜粒炒香，再放青、红椒粒各10g，炒香，放茄子，炒匀，放入调味料，炒匀，放水淀粉，放葱，摆盘。
上汤丝瓜
用料：
少许肥肉
2根丝瓜
1个蛋黄
2个皮蛋
三四瓣大蒜
少许盐
少许鸡精
做法：

1.丝瓜洗净去皮切滚刀块待用。咸蛋取蛋黄捣碎待用。皮蛋切丁待用。大蒜剁碎或压泥待用。肥肉（如果有的话）切丁待用。
2.锅入油大火烧热入肥肉满炸出油，大蒜爆香入转中火入咸蛋黄略炒化，再加入丝瓜。翻炒一会，清水一大勺煮至汤色呈黄色。
3.加盖中小火焖熟，出锅前入皮蛋开盖略煮半分钟，关火按个人喜好调入味精鸡精等即可。
海鲜全家福
时光里的柔情，从一个厨房的故事开始。
我们用一颗温暖的心，陪伴你！
用料：
少许澳洲鲍鱼
2例野生海参
200g虾仁
四枚鸡蛋
少许鹌鹑蛋
少许肉
少许胡萝卜
少许黄瓜
少许葱姜
适量盐、鸡精
少许淀粉
做法：
准备材料
蛋清蛋黄分离，制作鸡蛋羹。
鸡蛋白与水的比例为1:1
鸡蛋黄与水的比例为1:4
搅拌均匀后入蒸锅7分钟左右
葱姜切片
黄瓜改菱形刀
胡萝卜切片
肉切片
海参切块
澳洲鲍鱼切薄片
蒸好的鸡蛋羹切块
锅中倒油，加入葱姜、肉爆锅
加入适量的清水
按照食材的先后顺序放入锅中，易煮的食材最后放
大火焖煮
沸腾后，加入适量的鸡精、盐调味
准备一碗淀粉水倒入
再次沸腾后即可~
酱香饼
在家中用最简单的原料做酱香饼
用料：
500克面粉
适量温水
适量食用油
适量葱花
做法：
温水泡半勺酵母和面，温暖的地方发酵一到两个小时
面揉团软化成长条状，切块准备擀面杖擀
擀成长条状，抹上食用油，加入葱花，对折成四折再擀成长条状，抹油、加入葱花，对折擀成圆状
放入锅中煎烤（此处强烈推荐supor的电饼铛），适当翻面煎烤
涂上酱料（我用的是牛肉酱，也可使用豆瓣酱等，依照个人口味添加）
口蘑汤泡肚
用料：
200克猪肚
50克口蘑
50克豌豆苗
10克黄酒
1克胡椒粉
1克味精
2克盐
30克鸡油
做法：
生猪肚尖洗净，剔去油筋，外皮朝下，里面朝上，平放在砧板上，持刀剞鱼鳃形花刀，即先每隔0。2 厘米切直刀，不要切断，深度是肚尖的2 乃；2。 再每隔0。5 厘米宽横切一道斜刀；3。 第1。 二刀不要切断，第三刀切断，即成长条形；4。 再切成4 厘米长、3 厘米宽的片；5。 水发口蘑洗净泥沙，切成2 厘米厚的片；6。 豆苗洗净；7。 炒锅置旺火，放入原汁鸡汤烧开，依次放入口蘑片、豆苗尖，精盐、味精、胡椒粉烧开，盛入大汤碗内，淋入熟鸡油；8。 炒锅置火上，放入杂骨汤500毫升煮开，肚尖先用黄酒，精盐抓匀，使佐料入味，再倒入锅里滚一滚，捞出盛入盘中，连同鸡汤一并上桌，将肚尖倒入碗内即成
制作提示
肚选用肚尖即肚头，在肚的开口近处，要去掉皮，洗干净。此部位是肚最嫩的部位
此菜肚尖刀工讲究，切鱼鳃花，一是美观，二是便于入味，三是利于成熟，剞刀时要刀距均匀，深浅一致，斜刀至原料的2/3，直刀至原料的3/4
为了让肚尖脆嫩，可在刀工后，用少许碱腌约半小时，再用情水漂去碱味
此菜的烹制方法是汤爆，焯好主料是关键，一定要在旺火上沸腾的汤中焯肚尖，焯的时间必须适当，时间过长，主料质老而不脆嫩，时间过短，难以成熟。一般肚尖至颜色由深变浅、质地由软变脆嫩为好。焯主料与做汤最好能同时进行
原汁鸡汤的作法：将净母鸡一只（约750 克），盛入大瓦钵内，加清水750毫升、精盐5 克，上笼用旺火蒸2 小时，捞出整鸡，得汤750 克，即为原汁鸡汤。6。汤中点缀时令青菜，注意不能用葱或芫荽
历史文化
汤泡肚是在湘菜中一道著名的佳肴。由清末长沙“玉楼东”首创。此菜后流传各地，北京市专营湖南风味菜的马凯餐厅曾以此菜而名扬京华。著名戏剧研究家许姬传老人食后还留下即兴诗一首：“倚马我惭奏凯歌，试斟不觉醉屠苏，易牙手段湖南味，汤泡肚尖冠首都
酸奶蒸蛋糕（无糖）
因为家里人都属于吃货，但是因为身体原因在饮食习惯方面都倾向于低油、低糖、低盐，所以一直在探索适合自己口味和行为习惯的美食。向着健康前进！前进！！前进！！！
用料：
80克低筋面粉
3个鸡蛋
150克酸奶（君乐宝无蔗糖一袋装）
20克玉米油
4-5滴白醋（或柠檬汁）
20克**绵白糖（若加糖）
做法：
将所有材料按照比例准备好
将准备好的鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，分别装在无油无水的干净容器中（稍微大点，因为后期需要搅拌）
将酸奶、玉米油、蛋黄混合，分次倒入面粉（防止结块）
在蛋清中加入4-5滴白醋后，硬性打发（若需加糖，在此步骤中分次加入即可）。
将打好的蛋清分次加入到蛋黄中，搅拌均匀，无结块现象即可。
将混合后的液体倒入蛋糕模，扣盖子（或者覆盖锡纸）。
大火烧开锅，放入面糊，转中火蒸45分钟，后停火闷5分钟
焦糖水晶苹果馅
冬天的苹果是最普通的水果，但用焦糖炒出来却晶莹剔透，美美香甜，做法也非常简单，特别适合做面包蛋糕的内馅(作为面包的内馅要后期包制的时候使用，不要发酵前就混入面团中)，分享一下，希望朋友们能喜欢！
原料非常简单，只有苹果和白糖，苹果最好选用脆的，不要用面的。绵白糖与白砂糖均可，可能只是甜度稍微有一点差别，无碍！
用料：
500克苹果
200克(90克炒糖色，110克腌拌)白糖
做法：
我用了两个500克出头,洗净、削皮，200克白糖备用
苹果切成1cm×1cm以内的方块，切完一个先撒上一层糖，防止氧化，也可以稍腌一下，再切下一个再盖一层糖，共用掉110克糖
平底锅中放入剩余的90克白糖，稍微摊平一下，开中偏小火，不要搅拌，让它自己慢慢融化变色
先中小火融化,如果有一点儿冒烟或颜色变化过快，转小火
加热过程中可以晃动锅体，但不能搅拌，糖融化了之后会起泡,颜色变成褐红色，就可以了，不要熬的颜色太深，焦糖熬过了会变苦的
倒入苹果，翻拌，开始可能会有一点儿拔丝感，搅拌几下就好了，因为苹果已经出水了，刮板儿上会凝固一些焦糖，去掉，可以转中偏大火，煮去苹果中的水分
煮的过程中要搅拌，用刮刀时不时的整理一下锅边的糖，水会变得越来越少，再次转小火，当锅中已无水，又有拉丝感了，苹果颗粒开始变得透明，鼓鼓的，就炒好啦，关火，盛入容器，凉凉，再封盖！
此图中的苹果馅，焦糖色炒的时间长了一点，所以颜色深一些
注:糖色越多，炒得时间越长，炒完的苹果馅，在包馅的时候就会感觉黏度大一些，所以在颜色满足要求的情况下，可以适当减少炒糖色的糖量，在苹果馅炒制完成的时候，锅底不要有糖汁儿，在包的时候就会更方便操作一些
此图中的苹果馅，焦糖色糖量少了一些，炒的时间短了一点，所以颜色偏浅一些
红薯小圆子|能量早餐
早餐比较追求快，对用量不用特别苛刻，自己觉得差不多就行，菜谱超级简单，可以随意补救。
微信号：CC的能量早餐 加入我的早餐计划，获得食谱推荐
用料：
1个红薯
适量冰冻小圆子
适量冰糖
适量桂花
做法：
红薯洗净、刨皮切块
锅中倒水放入红薯和冰糖
冰糖融化后加入小圆子煮熟
撒上桂花
西兰花土豆泥圣诞树
用料：
2个土豆
1个西兰花
2勺沙拉酱
1根胡萝卜
1勺玉米粒
做法：
土豆去皮，切小块
可以放一点胡萝卜块，蒸到土豆软烂
做成土豆泥，放一些自己喜欢的调料，如沙拉酱，盐，炼乳等等
给土豆泥造型，把事先焯好的西兰花插到土豆泥上
从底部开始，向上慢慢插到土豆泥上
空隙的地方用胡萝卜，葡萄干，玉米粒等填满
最后撒一些椰蓉，挤上沙拉酱
圣诞晚餐，有了圣诞树格外有气氛
很喜欢今晚的晚餐
从上至下开始吃，里面的土豆泥也很好！
芦笋花生炒鸡肉
用料：
芦笋
鸡腿
花生
枸杞
做法：
鸡腿放锅里加水煮熟，水开后再煮一阵子，捞出去骨且块状肉，加盐和生抽腌制一下
芦笋洗净切段、花生提前煮熟
锅里加少许油，加入姜丝和大葱炒香，加鸡腿肉、芦笋、花生粒翻炒
加枸杞继续翻炒，加少许调料即可
小熊爪饼干
今天的这款饼干是喜欢巧克力的朋友的福音，无论去哪，带几块饼干随时随地都能品尝到美味。这款饼干口味微苦，这也是有些人不喜欢的原因，不过喜欢的朋友还是可以在家尝试的做一下，记得选择好一点的可可粉和巧克力
用料：
120克黄  油
70 克棉  糖
35 克鸡  蛋
1  克盐
1  克泡打粉
210克低  粉
30 克可可粉
100克黑巧克力
做法：
先将黄油室温软化，与糖放在料理盆中
用手持搅打器，把黄油和糖混合搅打，将黄油打发
先取一个鸡蛋，打散，然后分两次加入到黄油里面，打散的作用是防止鸡蛋倒入黄油中的分量不准，鸡蛋大散后也方便分次加入
用手持搅打器将黄油和鸡蛋打匀，一定要把第一次的鸡蛋打匀了，再加下一次的鸡蛋
现在我们把盐，泡打粉，低粉可可粉全部待在粉筛里，这样可以使我们的干性材料混合均匀，也能让粉类更加蓬松
将粉类过筛到料理盆中，小心一点，不要筛到外面
将黄油和粉类混合拌匀，拌匀至无干粉状即可，但千万不要搅拌过度，导致面团产生筋度，那样的话烘烤时面团会回缩
把面团分成一个14克，3个4克的小面团，全部搓圆，先将大圆压扁再将3个小圆摆在大圆上边，贴着大圆压扁，烤箱160℃烘烤15分钟出炉放凉
取100克黑巧克力隔水融化备用
在饼干的每个球球的中间淋一块巧克力，OK
蒸米饭（松下蒸烤箱）
入手蒸烤箱的第一天，这是我的第二个菜谱。
作为一个饭量不太大的妹纸，每次用电饭锅蒸米饭觉得很浪费，于是这次试试用蒸烤箱蒸米饭。
用料：
55g大米
70-80g水
做法：
我用电饭锅做饭一向是认认真真按着量杯和刻度线做的，米和水的比例我是真的不了解，网上查了查，说1:1、1:2、1:4的都有。本着科学严谨的态度，做了两碗用水量不同饭。
家里有电子秤，我按照自己的饭量，两碗各加了大米55克。两碗加水，分别是用了70克和80克。
水箱加满水，设置原气蒸20分钟，蒸完闷了10分钟我才过来取。
左边是70g水，右边是80g水。口感上没太大差别！！！！右边的偏软一点吧，我觉得都能接受。

味道说实话比电饭锅蒸出来的差了些，不挑剔的妹纸可以试试。
无泡打粉华夫系列2-南瓜华夫饼（干酵母面糊版）
关于泡打粉，烘焙圈人士一直是众说纷纭。而我赶巧是对食品添加剂格外敏感的人，这也是我愿意自己动手做的一个主要原因吧。以前做过马芬蛋糕，入口感觉发苦，吃一个整天都嘴里发涩，家里人觉得好吃等第二次，几年也没等来，就因为我不吃。
       我自己做的食物里，没有这一类东西，包括华夫饼。
用料：
50克南瓜泥
1个鸡蛋
50克牛奶
20克白糖
60克面粉
5克食用油
几滴（没有可不加，增加香味，最近比较喜欢加）朗姆酒
1克干酵母
做法：
南瓜切片蒸熟。我是微波炉直接叮熟的，高火7分钟。奶油南瓜，很甜水份也多，
备好材料，全部入盆拌匀
拌好大概是这种稠度的面糊糊，去冰箱冷藏一夜发酵，第二天早上拿出来就可以做。如果是当天做的话，35℃环境发酵50分钟，具体发酵时间以面糊糊有发酵的小泡泡为准。
早餐机预热2-3分钟，预热好了上面灯灭。家里有早餐机的肯定知道，没有的应该也不用知道了，哈哈！
烘烤6分钟。开盖，成功！
初二回娘家
红烧大虾、栗子烧猪蹄、清蒸桂鱼、糖醋排骨、可乐鸡翅、炒蒜薹、烧豆角、家常凉菜
用料：
欢欢乐乐回娘家
做法：
结婚以后都要在婆婆家过除夕和初一，但都不是妈妈的味道，吃了30多年，还是妈妈做的菜味道最好，谁都比不了☺️
五花肉苦瓜煲
特别下饭的一道菜。可以试试
用料：
克五花肉
根苦瓜
勺蚝油
做法：
五花肉先放入锅炒至金黄去油。炒到干干的最好。苦瓜切小。和弄好的五花肉一起炒。下盐，蚝油，味精。下水。然后炒一会后放小砂锅慢熬就可以了。越烂越好吃。
紫苏炒石螺
爱生活，爱美食，💋💋中秋食田螺，是很多广东人家中秋节的压轴食品，一来民间认为吃田螺可明目，传说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”；二来认为田螺的肥美，也寓意美好😀😀
用料：
2斤石螺
一小把紫苏
适量蒜
适量疆
适量蠔油
适量辣椒
做法：
备材料
先放油后把附料放入去爆炒
最后把石螺也放进去爆炒，加上调味料不停翻动，使石螺入味
最后美味既紫苏炒石螺可以上盘了😋😋😋你们都为你们至😘的家人做一道美味既炒石螺吧😊😊中祝大家中秋节快乐🌹🌹🌹
自制柠檬千岛酱
千岛酱是利用蛋的乳化功能来做的，此方根据君之老师的方子稍作改动，做出来很赞，如果没有小美，大家可以搜索君之老师的菜谱，老师写得特别详细
用料：
1个蛋黄
225克植物油
25克糖粉
25克白醋
3滴柠檬精油
做法：
准备好所有的材料，油225克可以分为55克和70克放在2个容器里，以备后面的操作
糖放入主锅10秒速10打成糖粉
放入蝴蝶棒，加入蛋黄设置3分钟速2
蛋糖打发至这个状况时设置10分钟速2，油从量杯盖孔缓慢加入，70克油控制在10分钟内加入即可
70克油全部加完后大致是这个状态后设置6分钟速2加入少许醋和余下的油(醋和油交替少量缓慢加入，切记量一定要少)
醋和油全部加完后的状态
成品
花甲粉
三块钱花甲，满满一大碗。鲜美的汤汤水水，带着夜市小吃的味道。perfect
用料：
400g花哈
100克水晶粉
一勺郫县豆瓣酱
一头大蒜
鸡精，生抽
葱姜蒜
金针菇
做法：
花哈洗干净
锅内放葱姜蒜爆香，然后郫县豆瓣酱，添水，煮开。
金针菇，水晶粉，煮开后，放花哈。花哈开口，就出锅，撒点小米辣。
成品出锅。
上图。香不，哈哈哈。
亲爱的便当
工作餐，觉得吃完反胃，打算开始带饭桑班！

另外我还要减肥如果能增肌就更好了，，虽然大神说这两项很难同时进行，

但按照高蛋白，高碳水化合物，低脂肪的标准来吃，总是没错的，

所以，更要自己动手带便当了！

这个菜谱主要记录自己的工作日便当，请厨友不要来刷哟 ，谢谢~
用料：
优质蛋白类
蔬菜类
泡发类
主食类
水果类
做法：
优质蛋白类：

无皮鸡胸、猪里脊、虾仁、卤牛肉、三文鱼、龙利鱼、鸡蛋白、牛奶、黄豆、干果等

一般肉类都是冰冻储存、提前化冻、头天晚上腌制一下，第二天早晨做。
蔬菜类：
咱家的一分地送啥菜就吃啥菜
绿色、干净、放心

再补充些菌菇类，杏鲍菇、平菇、香菇神马的

头天晚上洗好控干水分，冰箱过夜，第二天早晨连做早饭带午饭，以免隔夜菜这个问题那个问题的
泡发类：

木耳、银耳、香菇、笋，家里常备很多

头天晚上泡发洗好
主食类：

山药、芋头、红薯等
各类杂粮
各类豆子
棒子面
全麦面粉等

蒸一锅杂粮饭或山药等、按重分好分量，冷冻起来，吃就拿出一份解冻、很省时间……
水果类：

基本上我是百无禁忌的吃水果，当然要限量，水果糖分高热量也不少呢
香菇鸡脚靓汤
鸡脚里面含有很高的胶原蛋白，香菇里的也含有大量的氨基酸，搭配煲汤，又补气又美容，操作起来也很方便，算是家庭快手汤啦
用料：
10只鸡脚
随意花生
大约20颗香菇
大约10粒枸杞
4颗灰枣
一小段葱
4片姜
少许料酒
少许盐
做法：
干香菇用温水泡发，冲洗干净放入砂锅中，图片是已经泡发一晚上的香菇，有浓浓的香菇味道
把花生冲洗干净后，和泡好的香菇一起放进砂锅中，花生的分量可以自己掌握，爱吃就多放一些，不放的话也不影响汤的味道，煮熟得花生软软的很好吃，所以我这里放的花生多一些
剪掉鸡脚的指甲，将鸡脚冷水下锅，加料酒，火开后除去血沫，捞出切成两段备用
砂锅中加入灰枣和枸杞，灰枣小小颗用来煲汤不会碎掉，味道也很好
把焯水的鸡脚放进砂锅中，加葱，姜，料酒少许，最后加入开水，盖上砂锅盖子，计时器50分钟，完活儿，汤好了以后别忘了加盐哦
快手爆烤海鲜菇 北鼎烤箱
最近入了北鼎烤箱小绿Kate，烤箱使用率直线上升！！！
超爱吃烧烤店里的烤蘑菇，其实有烤箱的伙伴自己也能做，只要调好味，剩下的就可以交给烤箱啦～超级快手，让你一次吃过瘾😁

p.s没用蒜蓉，而是请香菜来提味，没想到也很好吃
用料：
200g海鲜菇
适量香菜
盐
1勺耗油
糖
适量橄榄油
一勺海鲜酱油（可以不加）
烧烤撒料
做法：
将食材洗净控干水分
准备一个烤盘，将锡纸捏成盒子形状，码入食材。
倒入之前说到的所有调料：盐、糖、蚝油，橄榄油，海鲜酱油
烤菜的精髓烧烤撒料不能少啊！
烤箱预热设置好时间
开烤！
趁热吃吧
煎让苦瓜（顺德菜）
以前小的时候从来都不吃苦瓜，大了之后知道苦瓜（凉瓜）有益，一开始是昧着自己的良心吃的，后来发现妈妈做得好好吃，苦中有甜，真好吃，一直想自己试试…昨天终于试做了这道菜，虽然有些人不喜欢👎但是得到了好朋友们的一致认可…还问我怎么做到的…所以就来写食谱了
用料：
根 1苦瓜
个 1鸡蛋
克 一点点盐
勺一点点淀粉
250G猪肉
一条葱
按自己喜欢放糖
一小粒冰糖
随意酱油
做法：
剁猪肉，如果有鱼肉，放一起会更好吃，更粘
放盐、糖、酱油、米酒、生粉、油，先拌匀，然后放一个鸡蛋🥚小量的葱（不喜欢吃葱的话用其他喜欢的代替）再拌匀。
拌匀
苦瓜拿盐泡一下
稍微煮一下下，去苦味
放好准备让
苦瓜里壁抹一点生粉，把弄好的肉让进去（如果在碟底铺一层薄薄的生粉应该更好一些，防掉肉…以后再慢慢摸索一个更好的方法再告诉大家😊
让好
先煎一面，煎的时候不要随便去动它，让它肉煎实了再翻煎另一面…
准备一小煲煮开的水
煎到两边金黄色，放入酱油调颜色，放一粒小冰糖（按个人喜好决定大小）（建议很小一粒就够甜了）放入淹没苦瓜大概半只锅的水盖上锅盖烧开，然后调中大火🔥煮…（要小心睇火，咪煮隆）
收汁可以上碟

做出来是这样子的，但是最好隔夜，第二天再煮一次听说是最好吃的…

但是我做的实在太好吃了，留不到隔夜😏
看苦瓜颜色就知道，隔夜应该会更好吃……
这样做出来的苦瓜真的一点都不苦😁
芒果冰激凌
用料：
适量奶油
一个芒果
适量糖
做法：
奶油下糖打至4～5分发
芒果搅成泥放入奶油搅拌
放入模具冷藏5小时以上完成
抹茶芝士蛋糕，做这么好看，你还吃不吃了？（新手和冰箱，就是这么自信）
我有个超简单方子，你做不做？
用料：
依个人喜好甜饼干
150g淡奶油
75g奶油芝士（菲力，能吃出starbucks纽约芝士蛋糕味儿你信不信）
65g牛奶
30g黄油
15g白砂糖
4g抹茶粉
10g/一片吉利丁（蛋糕定型用，可不需，毕竟我们可以相信自家冰箱冷冻质量）
1个蛋黄
1滴（知道为啥不需要了吧）香草精（可不需要）
做法：
材料，以上。
少放一颗蛋，这就尴尬了。

饼干放入保鲜膜
蹂躏成饼干屑
倒入碗中。

关于饼干：
【酥酥的比较好】
你要是非得用太平苏打
我也真的阻止不了
我用的是趣多多
为什么？
她酥啊
1.黄油隔水加热融化
2.倒入饼干屑中
搅拌
搅拌
搅拌
让饼干屑充分吸收黄油
吸收
融合
在一起
1.吸油纸垫在烤盘底
2.饼干屑倒入烤盘
1.抹平，压实
2.放入冰箱冷冻
冷冻时间无所谓
我一般等到要用了
再拿出来
吉利丁放入冰水中
泡软
1.奶油芝士隔水加热至软化
2.加入牛奶
搅拌
搅拌
搅拌
至芝士和牛奶融合
1.蛋黄隔水加热搅拌
2.加入细砂糖
搅拌搅拌搅拌
至细砂糖溶解无颗粒感
加入泡软后的吉利丁（依旧处于加热状态）
左边：步骤7制成的粘稠状液体
右边：步骤9制成的粘稠状液体
将步骤10中液体融合到一起
谁主动谁被动
嘿嘿嘿
你随意
淡奶油用【打蛋器】【低温】【高速】打发至【中性】（啊，专业的我都怕怕）
*【打蛋器是推荐一定要买的
我买了一个20块不到的
好用的hin呢
没有打蛋器
可以将淡奶油倒入密封罐中
上下晃动
什么时候好
依你的臂力
反正不推荐】

*【低温
淡奶油到用的时候再从冰箱中拿出来
打发的时候
另找一个器皿放冰水
隔冰水打发】

*【高速
打蛋器最高档速】

*【湿/中性
奶油不是液体
有明显的纹路
提起打蛋器
有弯弯的小角】

我这次换了一款新淡奶
太好打发了
一不留神
打过了
差点成白色的豆腐渣
怎么办
不要慌
再加一勺淡奶
改用刮刀
轻轻搅拌
为我鼓掌👏🏻

淡奶打发好后
1.过筛步骤11中的芝士和蛋液融合液（液体从过筛器中过一遍）
2.融合液分三次加入打发好的淡奶中
1.抹茶粉加入一点点水混合为糊状
2.取步骤13中约1/4奶油混合液加入抹茶糊中
搅拌
搅拌
搅拌
3.装入裱花袋
就快完成了
让我哭一会
剩余的3/4淡奶混合液倒入烤盘中
抹平
用裱花袋继续加入抹茶版淡奶

用裱花袋
是防止抹茶液倒入后会立刻和淡奶融到一起
导致没有分层效果
放入冰箱冷冻2小时
取出
放5分钟左右
更好吃
不要问我为什么
试试你就知道了
背景是我画的奈良美智妹纸
她也想吃，你信不信？
yummy
红烧牛尾
用料：
克牛尾
个八角
块桂皮
片姜
粒花椒
勺老抽
片香叶
勺料酒
勺蚝油
克盐
克冰糖
做法：
清洗牛尾后，放入冷水锅中，加葱姜，花椒料酒，淖水，撇去浮沫。

清水再次洗净后，放入闷烧锅内锅。重新加入，葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖。生抽，老抽，耗油，盐，加入两个西红柿，对半切开。加入热水齐平。烧开后转小火。
加入两个西红柿
烧开几分钟后放入外锅中，继续闷烧3个多小时。倒入烧菜的锅中，大火收汁，调味。
装盘。
抹茶戚风蛋糕卷
这个配方是在微博里看到的，很好。做出来的蛋糕体很好吃。
用料：
4蛋清
60g砂糖
4蛋黄
9g抹茶
43g低粉
40g油
52g牛奶
1个芒果
适量淡奶油
做法：
准备好蛋糕体的材料
分离蛋黄和蛋清
将抹茶粉加入到牛奶中，用蛋抽搅拌均匀
将抹茶液慢慢倒入蛋黄中，用蛋抽拌匀
再加入油拌匀，不能看到还有油，要充分拌匀
将过筛好的面粉倒入蛋黄糊中，用蛋抽用之字型手法将面粉和蛋黄糊拌匀，直到没有小颗粒为止。
蛋清加入10滴柠檬汁。加柠檬汁是为了稳定蛋白，不容易消泡。加香草精，塔塔粉都可以。
用低速档打到粗泡，加20g砂糖
第二次加糖的时间是打到鱼眼泡的时候，再加入20g糖，用中速打
打到出现纹路的时候就加入最后的20g糖，用高速挡打发成湿性发泡。
就是这种状态啦。蛋白霜和打蛋头都是弯钩，这样烤出来的蛋糕卷卷的时候才不容易裂开
挖1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀。千万不能转圈，不然会消泡，蛋糕就发不起来了。
再把蛋黄糊倒回蛋白霜中拌匀
烤盘用刚才倒剩下的油擦一擦，然后将面糊从中间往两边倒
用刮板将表面整平。然后就可以入烤箱了。
这是已经烤了10分钟的蛋糕卷，已经开始发起来了。^_^
在最后的三分钟，开热风，目的是为了等下卷的时候油纸不会把面皮沾掉。出炉后，将烤盘从20公分处摔下，震出热气。然后就放一边晾凉啦。
用脱模刀在边缘划一圈，蛋糕体就可以拿出来啦。
烤盘上是这样的哦，有这种效果才能做出毛巾底
打发淡奶油。要打得硬一点。因为要卷起来的。
@。@这次卷得不太好。不过还是很好吃哦
软炸龙利鱼
用料：
1条龙利鱼
15克面粉
2勺淀粉
3克盐
1勺料酒
3克白胡椒
1个鸡蛋
做法：
龙利鱼清洗干净
龙利鱼切小块
加1勺花雕酒或者料酒
加3克白胡椒
加3克盐
拌匀，腌制10分钟
然后，加1个鸡蛋，15克面粉，15克淀粉，搅匀
烧热油，筷子放入有小气泡的时候，放入拌匀的龙利鱼，炸制
成品忘拍照片啦，网上down的，跟成品基本一样
基围虾双吃
白灼是最新鲜最原滋原味的吃法，椒盐是最回味最有滋有味的吃法，两种吃法都是绝美！
用料：
700g鲜活基围虾
少许葱姜
少许椒盐
适量油
少许生抽
少许青芥辣
做法：
水开了，把葱姜下去，然后是活蹦乱跳的基围虾君，约几十秒虾身变红变弯，捞出装盘。配上调好的生抽瓦萨比，吮指。
锅中盛足够的油，不要怕浪费，因为炸过虾的油有特别的香味，盛起来用来炒青菜是极好的，虾炸好撒上椒盐，香脆好吃！
辣椒炒蛋
用料：
3个鸡蛋
5个（我用的是不辣线椒）青椒
3个（我用的是美人椒）红椒
适量盐
适量鸡精
适量食用油
做法：
青红辣椒，切碎，和鸡蛋一起搅匀，加入适量的盐和鸡精，锅里加油，煎至两面金黄即可，盛盘。
鱼丝笋丝菜椒丝
用料：
笋丝
鱼丝
菜椒丝
盐
胡椒粉
鸡精
做法：
食材:鱼丝.笋丝.菜椒丝。(笋丝已焯水烧熟)
水烧滚放鱼丝焯熟捞起
坐锅热油煸炒笋丝菜椒丝.加盐
倒入鱼丝(只能用筷子，鱼丝很容易碎)起锅前加胡椒粉.鸡精就可
七夕浪漫蒜香黑椒猪颈肉
猪颈肉，猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处。位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
     猪颈肉爽脆，用来做叉烧，是不错的食材哦。今天我就教大家用“三酱”，来做一款烤箱版的猪颈肉。
用料：
300克猪颈肉
25克叉烧酱
15克柱侯酱
15克黑椒酱
15克蒜头
12克糖
3克盐
2勺红米酒
做法：
猪颈肉洗干净晾干水，备好调料。
加盐适量，均匀涂抹在猪颈肉上。
加入红米酒，没有的话加料酒、玫瑰露酒都可以。涂抹均匀。
用压蒜器把蒜头压碎，均匀涂抹在猪颈肉上。大概腌半小时。
然后把三酱：叉烧酱、柱侯酱和黑椒酱均匀涂抹在猪颈肉上。
最好加上白砂糖，涂抹均匀。我喜欢。如果不喜欢太甜的朋友，这一步可以省略。
用双手为猪颈肉做“马杀鸡”，让调料充分涂抹均匀在肉上。
用保鲜膜或者保鲜袋打包好，密封放冰箱腌制一晚入味。你可以安心睡觉去了。
第二天，你想吃的时候，就把烤箱预热好，然后把猪颈肉放在烤架上。
放入烤箱，上火220度，下火不用或者调到最低。
烤的时候要翻转至少两次。注意观察肉肉的状态，烤的过程，你会看见很多猪油滴下来了。嘻嘻。
大概烤18分钟就可以出炉啦！你看，烤得多焦脆。隔着屏幕也能闻到啦！用牙签刺一下，没有血水出来就熟了。烤制的时间需根据肉的大小和烤箱脾气来调整哦。
腌制剩下的汁，我们就加点水，用它来做点蘸料。
加适量水，煮开后，根据个人口味可加点盐或者糖。最后加点生粉水，做个薄芡。蘸料就完成了哦。
      猪颈肉切片后，摆好盘，是不是很吸引呢？今天七夕，不妨做一做，和你心爱的人一起浪漫吧！
家常凉拌豆腐
简单易学的一道家常凉拌豆腐，简单食材做出好吃的菜品
用料：
1盒斋外斋内酯豆腐
适量蒜
适量葱
适量榨菜末
适量白芝麻
适量小米椒
适量香菜
适量生抽
适量白糖
适量盐
少量鸡精
适量香油
做法：
斋外斋内酯豆腐 蒜 葱  榨菜末 白芝麻 小米椒 香菜 生抽 白糖 盐 鸡精 香油 
做法步骤：1、豆腐取出包装盒（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子），切薄片摆盘，榨菜末放在豆腐上
碗里加适量蒜末、葱末、小米椒丁、香菜末、生抽、白糖、盐、白芝麻、鸡精、香油搅拌均匀
调好的酱汁淋在豆腐上，凉拌豆腐就完成啦
小厨的沙琪玛
家里有个天天闲着磨人的娃，只好帮他培养一个新爱好出来🙃🙃🙃
用料：
3个鸡蛋
230克面粉
10克盐
30克芝麻
30克核桃
适量油
200克冰糖
50克麦芽糖
100克清水
做法：
面粉倒入盆中
打进鸡蛋
鸡蛋和面混合
可以加少许盐
揉匀
盖上保鲜膜，醒发十五分钟
150度，烤制15分钟。生核桃烤熟
扒开，准备好核桃仁
面团醒发好，擀开
切成小条条
及时撒面粉
互相不要沾上
油烧开。拿一条试试，可以浮起即可。一条条不要沾着
炸至金黄色捞起
控油
锅里无水。加入冰糖和麦芽糖
加入清水
慢慢熬制可以拉出长线
加入熟芝麻、核桃仁
加入炸面条，翻拌均匀。
放入一个深一些的容器，下面垫上油纸，上面盖好油纸，使劲使劲压，压实
凉后切块
演示一下，下面一个没压实的地方😉😉自家做美食，有点小失误更有乐趣😂😂
双椒炒肉丝
用料：
薄盐生抽
200克猪瘦肉
一个青椒
一个红椒
料酒
盐
湿淀粉
油
蒜片
做法：
猪瘦肉洗净切成丝，加料酒、少许盐、湿淀粉浆上
青椒、红椒分别洗净切成丝
炒锅注油烧热，放肉丝翻炒至变色
加酱油、蒜片略炒
放入青椒、红椒丝翻炒几下
加盐调味即可
香菇茄子拌饭
用料：
5朵香菇
1个茄子
1个土豆
少许葱
少许姜
2瓣蒜
少许红辣椒
少许绿辣椒
少许小米辣椒（干）
少许盐
少许味极鲜酱油
少许蚝油
做法：
备好葱、姜、蒜、红辣椒、绿辣椒，干的小米椒。
香菇切成小块
茄子切成小块
加入一点土豆
油热倒入葱姜蒜，炒香。
加入香菇进行翻炒。
再加入切好的茄子和土豆，进行翻炒。
加入一点水，盖好锅盖，焖3-5分钟。（让土豆软一些）
好吃的香菇茄子拌饭好了，来吃吧！
蒸鸡腿
用料：
小半包盐
5只鸡腿
1把花椒
少许迷迭香
做法：
小半包盐，一把花椒翻炒，直至颜色变深
鸡腿洗干净，沥干
把炒好的盐抹在鸡腿上，再撒上迷迭香，腌制40-50分钟
把鸡腿洗干净，上锅蒸，我蒸了差不多40分钟，放凉了吃
粉丝蒜蓉金针菇
用料：
半把金针菇
1/3把粉丝
5片火腿
1勺蚝油
2勺生抽
1小勺盐
1小勺糖
6瓣蒜
3根小葱
1勺蒸鱼豉油
做法：
粉丝热水泡软，火腿切丝，金针菇去根清洗干净，掰程小朵
取一个小碗放蒜蓉、生抽、蚝油、盐、糖，浇热油，搅拌均匀
盘中铺上粉丝，放一层金针菇，一层火腿，再放一层金针菇，上面放蒜蓉酱料，入蒸锅蒸十分钟，最后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再次浇热油即可
艾糍艾青团艾饼
用料：
馅料:
100克红糖
100克花生碎
50克黑芝麻
饼皮:
500克糯米粉
300ml水
25克白砂糖
10克食用碱
200克粘米粉
400克艾叶焯水后挤干水分
做法：
锅里水烧开，放10克小苏打(食用碱)
煮到这样子，捞起来，拧干水分，和糯米粉，粘米粉，水，糖一起和成面团
分成同等份的面剂，一个大概32克左右，然后捏成薄面皮，包馅料捏好
用模具压成饼
锅里水烧开，蒸15分钟左右
蒸熟颜色深一些，但口感还是不错的哦
SEA URCHIN (UNI) PASTA 蒜香海胆意面
海胆系列的第三篇，也是我认为最好吃的意面，因为有海胆的加入，酱料特别美味~海胆特别适合拿来做这样的酱，甜，鲜，口感轻盈，层次丰富，配以最简单的配料，就是一份极致享受。

很多饭店的海胆意面，添加了奶油、芝士等，海胆用的也不够新鲜，整体味道要差很多。自己做一切从简，才能发挥出海胆的优势。

当然了，由于海胆并非随时都能找到，这个食谱当然也不是全部依赖在海胆身上~去掉海胆就变成Garlic Pasta蒜香意面，也是我特别爱吃的一种意面。当然，海胆的加入，绝对给酱料带来了完全不同的新体验。
用料：
1人份意面
1只（海胆肉5块）海胆
半个洋葱
5-6瓣蒜
1-2g（可选）姜蓉
1汤匙橄榄油
1茶匙（可选）黄油
做法：
1. 处理洋葱和蒜蓉。

洋葱去皮切成小块，蒜瓣和姜蓉一起捣匀。锅里放入橄榄油和黄油，待黄油融化之后放入洋葱和蒜蓉，小火慢慢炒。
2. 炒制底料。

大约过2分钟左右，洋葱开始变透明，这时要继续炒，至洋葱变成棕褐色，炒到最右的程度就可以了，整个过程大概需要5-10分钟，但是一定要全程小火。
3. 制作酱料。

另起一个锅，锅中加少许盐，放入意面煮至9成熟。煮意面的水捞出一勺倒入洋葱料中，中火煮开，转小火继续炖。
4. 处理海胆。

没有海胆的这步就可以略过了~如果有的话就剪开海胆嘴部，取出海胆肉，清洗干净。具体海胆清理教程可以戳海胆刺身。
5. 拌面。

将控水后的意面再放入蒜蓉底料中搅匀，这时的蒜蓉酱还是小火热着的，用最后的余温把意面彻底烹饪熟（之前煮意面只煮到9成熟）。这时关火，放入3-4片海胆肉，把它拌匀在酱料里。
6. 尽情享用吧！

把剩下的1-2片海胆肉铺在意面上方，吃的时候自己再拌着吃，不要太美啊。海胆壳清洗干净就是天然的碗了，自己做这一份意面的成本不超过5刀，但是你能想象一下这样一份意面在饭店的价格吗。。。用的海胆还不一定有自己用得好~
脏脏包
网红面包，好吃的没道理
用料：
250克高筋面粉
8克奶粉
30克细砂糖
1个鸡蛋
11克可可粉
7克酵母
100克～120克水
28克黄油
130克夹心用的黄油
淋面
1：1淡奶油加巧克力
适量可可粉
做法：
除黄油以外，先揉成光滑的面团，出厚膜
再加28克黄油继续揉成薄膜
揉成面团，用保鲜膜包住放在冰箱里冷藏30分钟
用配方中的夹心130克黄油擀成
(黄油不能化)
长14cm，宽10cm
用烘培纸折的，用擀面杖擀的
擀好了放了冰箱冷藏一下5～10分钟

把面团擀成，黄油三倍大
看图
用保鲜膜包住，继续放在冰箱冷藏15～20分钟
拿出来继续擀
折成图片这样
继续擀
再折，再擀
平均6分
一头放几个巧克力，卷起
看图片
继续发酵两倍大
可以烤了
170度25分钟上色满意盖锡箔纸
巧克力隔水融化加淡奶油
淋上巧克力液，再撒可可粉
好吃😊
五分钟做好豆豉鲮鱼油麦菜🥬内附做法视频
从前 我有一位本命是油麦菜的朋友
用料：
1把油麦菜
5瓣大蒜
鱼罐头一盒鲮鱼
3克糖
做法：
油麦菜洗干净控干水分，蒜切成蒜末备用，把鱼罐头里面的鱼挑出来切碎装盘
热锅冷油，加入少许油和鱼罐头里面剩下的豆豉爆香，加蒜末继续翻炒爆香，加入油麦菜大火翻炒
油麦菜炒成鲜绿色加入盘子里的碎鱼翻炒，翻炒均匀加少许糖提鲜，装盘出锅
杂菜米小球
很爱用腐乳拌饭，今天用Secite新思特多功能料理锅里的小丸子盘做了个杂菜米饭小球子，用的就是腐乳调味。外脆里嫩还有甘香的腐乳味，这黑暗料理我喜欢😁
用料：
半碗米饭
1块豆腐
100g玉米粒
2条菜心
1-2个鸡蛋
少许蒜盐
4块腐乳
做法：
玉米粒煮熟、菜心切碎、豆腐一块、鸡蛋一个、米饭半碗、腐乳4块、蒜盐备好
将玉米粒、豆腐、鸡蛋、菜心碎放入盆里
搅拌均匀
撒上少许蒜盐
放入半碗饭、4块腐乳
继续拌均匀
手戴上手套，捏成小球放入Secite新思特多功能料理锅里的小丸子盘里，开2档烧至底部定型微焦
然后依次将米小球翻转别一面继续2档烧定型即可
其实不用番茄酱和沙拉酱已经够味儿了，我就搞点意思意思😁
酷锅配美食
黑绅士越用就越顺手了
泰国黄咖喱鸡
用料：
200克椰浆
勺鱼露
一只全腿鸡腿肉
洋葱
土豆
花菜
蘑菇
做法：
锅里小火加热椰浆，使椰子油分离，如果无法分离出椰子油的话就使椰浆浓缩一点，然后下黄咖喱酱炒两分钟
下鸡腿肉和咖喱酱炒匀，两分钟
下椰浆和水没过鸡腿肉，鱼露一勺到两勺调味。timer10分钟。如果要放土豆的话现在一起放
下蔬菜，timer 7、8分钟
鱼露、糖、柠檬汁少许调味，空口吃可以咸一点。出锅撒香菜
一学就会营养美味“卷煎”
“卷煎”算是北方的一种吃法，小时候参加宴席的一道必备“大餐”。某天突然想起那个味道，试做了一把。
用料：
5个鸡蛋
250克猪肉\牛肉馅儿
做法：
鸡蛋打匀（一定要量化的话，5个鸡蛋，做了4个鸡蛋饼）；
肉馅拌好（我不喜欢肥肉，瘦肉馅半斤，也可以多一点，加入少许葱姜沫、料酒、老抽、花生油、香油）；
平底锅做薄薄的鸡蛋饼（做好鸡蛋饼是关键，要点:油要少，一丢丢，火要小）；
把肉馅儿铺平在鸡蛋饼上，卷成卷；
上屉蒸，大概20分钟；
切或煎成小片（匆忙间，没摆好呵）
拍个全程图。
苹果豆渣泥（健康减脂）
每次做豆浆都不会浪费豆渣，做豆渣饼、豆渣泥、豆渣丸子都是很美味哦！
而且食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源，不要浪费哦！
用料：
做豆浆滤下的豆渣量都差不多豆渣
半个或者一个苹果
根据自己喜欢甜度适量添加白糖
各一勺面粉、糯米粉
1个（加不加都可以）鸡蛋
做法：
一次豆浆滤下豆渣就这么些，我这是黑豆浆豆渣，苹果切小丁，有小宝宝或者不喜欢颗粒的可以榨苹果泥。
加一勺面粉和一勺糯米粉，没有糯米粉也可以不加。（粉量多一些少一些也没有关系，如果豆渣滤的不干净可以多加一点点粉，不然太稀了不好炒）
加适量白糖拌匀，苹果本身有甜度糖可以少加一些。
锅热倒少许色拉油，倒入豆渣不停翻炒，最好用不粘锅，而且要用小火噢，不然会糊锅的🙈🙈（喜欢吃锅巴的有口福了😂😂）
大约炒五分钟就可以了，用铲子压一下苹果丁软和了就可以了。（豆渣是熟的，苹果生的也可以吃，面粉量也很少的，很容易熟啦）
美味又健康的苹果豆渣泥就做好了，配上一碗豆浆，尽情享用美食吧！
椰香木薯糕
家乡有种植泰国品种的黄木薯，曾听妈妈说过此品种是从泰国引进来种植的，所以就叫泰国木薯了，每逢木薯丰收季节，妈妈都会做给我吃的糕点，如今我也是一位妈妈，我家辰皓喜欢吃，为了家里这位小吃货，我也学会做木薯糕啦！（此糕点原创来自印尼，传到我这多少就有点不一样了）今天我在市场上看到有黄木薯，就买来做糕点了。说的黄木薯，就是黄肉的，黄心的那种，而不是白色的。
用料：
约2000克黄木薯
400克金牌高達椰浆
100克椰蓉
200克（各人口味）冰片糖
少许水
做法：
剥皮！
刷木薯，一定要用这个孔的。
刷好后加椰浆、椰蓉、冰片糖（或白沙糖），放少量水搅拌均匀。
搅拌好后，下锅蒸40分钟！
完成！待凉了才能切成块！隔了夜，明早切片，用平底不粘锅煎一下，金黄金黄的，更香更好吃。
凉拌猪耳
用料：
个猪耳朵1
我放的比较多蒜
根据个人口味香菜
青援牛肉末辣酱牛肉酱
适量生抽
做法：
猪耳朵煮熟切好
将蒜香菜切好，加入牛肉酱和生抽，都一起搅拌均匀 就好了，很简单！
辣炒年糕
参考了厨友“吃吃吃冲冲冲”的方子👍，此方简单便于操作，也可以作为夜宵。
用料：
250克年糕(2人量)
2勺韩式辣酱
1勺生抽
1勺香油
4-5勺雪碧
适量白芝麻(装饰用)
适量葱蒜碎
适量葱碎(装饰用)
适量开水
一袋蟹棒
做法：
年糕提前拿出来，备用。
准备酱料(韩式辣酱2勺+生抽1勺+香油1勺+雪碧4-5勺，所有混合)
热锅倒适量油，放入葱蒜碎，倒入酱料汁，再倒入适量开水，放入年糕条，翻炒。这时，也可以加些半成品的鱼饼或者蟹棒。我放入的是蟹棒。
进行收汁后就可以起锅了。
装盘，撒些白芝麻和葱碎。
可以开动啦😋
家传秘方酿豆腐
母亲改良后的食谱，是母亲的一道独门秘诀，今日偷学而来，将其制成菜谱，与众分享，以防未来失传😏😜
用料：
克猪肉
根葱
勺酱油
块油豆腐
鸡蛋
盐
味精
辣椒粉
糯米
做法：
小碗糯米洗净，加水没过糯米即可，蒸熟
猪肉切成肉末
葱切碎
糯米，肉，葱加盐，味精，酱油，辣椒粉，拌匀
再加一个鸡蛋拌匀
豆腐先加盐，搁置一旁
将拌匀的陷塞进豆腐，蒸熟
开吃
土豆烧茄子
这是有次在外面吃到的，刚端上来的时候压根就没看出来这货是土豆和茄子，味道超赞的，做法又简单，下饭菜啊下饭菜
用料：
2条茄子
2个土豆
1根葱
一个或者半个蒜头
做法：
大蒜头压碎，葱切成末
土豆和茄子都去皮切成条，进水里泡一会，防止变黑，这个步骤一定要做啊，不然色相很难看的
锅里放水里，加盐和少许油焯一下，就是过一下水啦，捞出来沥干
另起一锅热油，爆香蒜碎后倒入土豆茄子条翻炒，边炒边放点盐，两小勺糖
觉得炒软了就把葱末放进去略炒
放点鸡精，不喜欢的可以不放，关火
嫩蛋培根煎饼
煎饼本身表面微焦，内里柔软，奶香与蛋香层层递进，每一口都松软入心，还像块海绵一样，将培根自带的油脂香吸个透透的，再吸溜一大口嫩蛋，一口下去各种口感充分融合，嚼起来却筋筋拽拽，在晨间充分激活腮帮子，完全被香气勾引到清醒。
用料：
200克面粉
3个鸡蛋
180克牛奶
20克黄油
2片培根
2根小葱
5克盐
15克糖
适量黑胡椒
做法：
把面粉、白糖、2克盐、1个鸡蛋、180克牛奶倒到大点的容器里，用打蛋器搅拌均匀。牛奶可以少量多次的加入，搅拌到面糊浓稠适中的状态就可以停止了。
平底不粘锅放入1小块黄油融化，倒入面糊摊平，面糊不要摊太厚，不然最后成品不好折叠起来。
等一面煎凝固之后翻面继续煎另一面，煎到表面微黄，薄饼完全熟透就盛出来备用。
锅里继续放1小块黄油融化，然后倒入打散的蛋液，我这里用了2个鸡蛋。开小火用铲子不断的将蛋液往中心推，火一定不能太大，鸡蛋容易老，过程中要保持蛋液半凝固的状态，等看不到流动的蛋液了就可以出锅啦。
把炒好的嫩蛋铺到之前做的薄饼上，撒上盐、黑胡椒，再放上煎好的培根，撒点小葱点缀下。最后折叠起来就可以啦。
香软好吃，当早餐是很不错的选择哦。
可可花生曲奇
太好吃了忍不住记录一下，做好就包装好寄出去了，没有图片，只能下次补上啦～近期肯定会一直做的配方嘿嘿。
超级详细，所有做曲奇中遇到的问题都写进去了，适合新手～
用料：
230g黄油
40g较粗粒白砂糖
60g糖粉
1g盐
1个（土鸡蛋，较小）鸡蛋
250g低筋面粉
20g法福娜可可粉
根据爱吃程度，我放了80g花生
做法：
黄油室温软化至糊状，可用刮刀轻易翻拌。
天气较冷可用吹风机适宜的温度档一边吹一边用刮刀翻拌至糊状，若水浴加热一定要注意不要温度过高导致黄油融化。（一般两档的吹风机热风档都可以）
用打蛋器低速稍微打发一下黄油，30s左右就可以了
糖粉过筛和白砂糖、盐混合均匀后分两次加入黄油。
加入后先用刮刀将其与黄油混合后再用打蛋器低速打发，看不到明显颗粒后（大概1min）加入另一半糖继续打发至发白。
加入鸡蛋用打蛋器打至混合均匀
面粉和可可粉过筛加入，用刮刀八字翻拌至混合均匀。八字翻拌不要打圈一般不会起筋的，大家不用担心～
加入中等大小的花生碎，不要太碎了，会失去花生的口感，太大的话到时候切片不好切。
可以买市售的花生，什么奶香味、椒盐味自己选择，自己爱吃就好，我这里放的是自己烤制的花生，觉得会更香。
烤制方法：将花生平铺在烤盘上，预热好的烤箱150度20min左右，花生表面有油析出且凉了之后很好去衣就好啦，然后稍微暴力点敲碎就好。
在桌上或者硅胶垫上撒点面粉，把曲奇“泥”放上来用手搓成长条状，或者用曲奇塑形盒也可以，我懒得找盒子而且比较喜欢圆形的巧克力曲奇，一般搓搓圆就很开心了。
用烘焙纸把曲奇条包起来放进冰箱冷冻，移动过程中注意力度，曲奇泥很软很容易变形。冻硬后拿出稍微回下温就可以切片烤制啦。
170度，15～20分钟。
蒜香法棍片、蜂蜜黄油法棍片
用料简单且易操作，无论配牛奶、橙汁做早餐还是下午茶点心都棒棒哒
用料：
1根法棍
60克（分别一半在咸、甜口的酱里）黄油
2瓣大蒜
2根小葱
适量蜂蜜
适量黑胡椒
少许盐
做法：
将法棍斜切片。因为法棍想买一把好用的锯齿刀了😑
大蒜压碎或切碎，小葱切碎
咸口味：软化黄油，加入小葱、大蒜泥、些许盐、黑胡椒粉，搅拌均匀
甜口味：蜂蜜和黄油搅拌均匀
分别把咸口味、甜口味的酱抹在面包片上，烤箱180度，烤5分钟
5分钟后取出，面包片翻面继续抹酱，再入烤箱烤5分钟就可以了
当天吃比较脆，第二天面包内里会稍微变软一丢丢
青团
转眼又到一年清明时节，几场春雨之后，田边的艾草长得郁郁葱葱的随风飘荡，总觉得不做点青团，有负春光呀！
        今年换了一种做法，没用先烫面的方法，感觉新手掌握不好有点难度，而我又比较懒，不愿意再把艾草汁煮一遍使用，所以用了偷懒的方法，先把含有水份的艾草泥和粉类先混合，再边揉面边加入热开水，这样不会导致烫面过度，方法简单，揉出来的面团也非常好，柔软有延展性。
         其实冷水揉面也是可以的，但揉好的面团容易断裂，没有延展性，包制的时候容易开裂，成品口感也不好。所以才会增加烫面的步骤，以达到好操作，口感好的效果。
         也可以用冷水揉面后，再切一小块面团放入开水中煮熟，再加入大面团中揉搓均匀，也可以达到类似效果。
         红豆沙是用我一贯习惯的做法，没有固定的量，都是边做边尝，方法可参考上一个青团配方https://www.xiachufang.com/recipe/103723046/

        这次做了清淡红豆和香甜黑芝麻花生，一淡一浓，相得益彰
用料：
370克糯米粉
55克粘米粉
10克澄粉
30克糖
255克艾草泥
130克开水
馅料
85克黑芝麻
150克花生
80克绵白糖
80克猪油
适量红豆沙
做法：
新鲜的艾草，摘取嫩叶，浸泡冲洗干净
煮一锅水把洗净的艾叶焯水2-3分钟
加一小勺小苏打，使艾叶保持颜色更脆绿
另外准备一盆冰水
把焯水后艾草叶放入冰水中浸泡，同样是为了使颜色更好看
看这颜色，绿油油的
然后把艾草叶挤光水份
全部挤干水份
把艾草团放入料理机中，可加一点点水，打成泥状，打得越细越好，我的料理机功率不够，没有打得很细。我加了点水打好后称了一下是255克
把面团中除了开水以后的全部材料，称入厨师机中，先低速搅拌均匀。然后一边开机搅拌，一边慢慢加入刚煮好的开水，继续搅拌均匀
直接把面团打成表面光滑不粘手的面团。如果水份不够可酌情多加点
大概如图。打好的面团未使用时保鲜袋装好，防止表面变干。
准备馅料。黑芝麻洗净炒熟或烤熟。花生烤熟去皮
把熟的黑芝麻和花生，分别放入料理机中打碎，有少少颗粒感吃起来更香
把绵白糖、猪油一起加入
戴上手套，用手揉搓均匀，能成团即可
称量好搓圆备用，如果天气热，黑芝麻馅太软或融化，可入冰箱冻硬。我这次做的个头比较小，皮30克，馅30克，你可以按你喜欢的大小制作。配方量我共做了25个。
取一个面团，捏开，包入馅料
收口朝下
依次包好，底部要放油纸防粘，放入蒸笼中，水开后上锅，蒸8分钟，出锅马上开盖即可
趁热加会有流心的感觉哦，满满的热量，非常满足
我是自家食用做得不多，很快吃完了。如果是售卖或做的量很多，出锅后表面薄薄刷一层玉米油，用保鲜膜包起。糯米制品，加热后食用比较好哦
小炒鸡腿肉
很好吃的一道菜，很久以前从台湾的一个美食节目学来的，本名叫左宗棠鸡。这道菜最大的特点是鸡肉非常的嫩，汤汁香辣开胃，究竟多好吃很难形容啊，反正我这种晚饭常年只吃半碗饭的人竟然吃了两大碗米饭。
用料：
4只鸡琵琶腿
2条杭椒
5条小米辣
1汤匙米酒或料酒
1汤匙生抽
1茶匙淀粉
适量盐、糖
1茶匙白胡椒粉
做法：
把鸡腿肉剔骨，这个是最麻烦的一个步骤，以前最讨厌给鸡剔骨，结果今天发现原来是我以前用的刀不快！妈蛋，果然是工欲善其事避险利器！感谢我那把不用磨又超级便宜的陶瓷刀！一分钟剔一个，so easy！
全部剔好后，切除皮上多余的油脂，然后皮朝下放在案板上，用刀背拍一下断筋，然后撒上少量的盐和白胡椒粉腌制二十分钟左右
腌制鸡腿的同时，切配料。姜切片，蒜拍碎，小葱切段。杭椒和小米辣斜刀切圈，备用。
鸡肉腌制好以后，不粘锅上火烧热，然后把鸡皮朝下放入锅中，先煎一分钟，待鸡皮微焦黄并出香味后，翻面再煎一分钟，煎好后鸡肉基本五成熟，盛出来，用刀切成小块。
生抽、米酒，胡椒粉、盐、淀粉、唐放入一个小碗，调匀。如果怕盐糖不化可以先用一点点热水融化后再加生抽等调料。
炒锅大火烧热，倒入油烧至六成热，下葱姜蒜和一半的小米辣爆香，然后加入切好的鸡腿肉大火快速翻炒，待鸡肉颜色全部变白，倒入步骤5中调好的酱汁快速炒匀。待酱汁基本收干，倒入剩下的一半小米辣和全部的杭椒圈翻炒均匀，关火出锅。
自学韩式裱花の豆沙霜
韩式裱花是韩国家庭主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来的，颜色搭配、修改花嘴，产生了韩式裱花。
豆沙霜对于初学者是不错的选择，简单方便，容易调色，还免去了奶油打发的种种问题。
我用过国产的鲁樱牌白豆沙与苏旺牌白豆沙，差异不大，相比下我更喜欢鲁樱的。某宝都有得卖，苏旺在厨房市集也有卖。
只要有心，一切皆有可能。菜谱中的花儿是经过三天的苦练，由零基础的裱花渣渣变身而来。做自己想做的，你完全可以通过自学提炼驾驭韩式裱花，加油ȏ.̮ȏ
用料：
500g白豆沙
180g黄油
30g牛奶
10g柠檬汁
做法：
黄油放室温软化，大冬天也可以放微波炉叮十几秒，不用融化，软化即可
将所有材料混合搅拌柔顺即可，由于气温环境的不同，黄油可以不用一下放那么多，觉得太硬再加多点，打到适合的软硬度即可。如果觉得太软可以放冰箱冷藏一会再裱。我第一次就是加多了黄油，裱出的花就不容易定型
五瓣花，103花嘴
雏菊，102花嘴
两色菊花，80花嘴
菊花，80花嘴
玫瑰，104花嘴
我的第一朵玫瑰裱花，某人说有点像肉肉😂
金沙奶黄月饼
用料：
饼皮
96 g黄油
26g糖粉
17.5g炼乳
22g椰浆
22g蛋黄
182g低筋面粉
17.5g玉米淀粉
17.5g奶粉
17.5g吉士粉
1g盐
金沙奶黄馅
125（150g）咸蛋黄
43g糖
5g炼乳
40g黄油
20g奶粉
16g玉米淀粉
15g吉士粉
做法：
先做金沙奶黄馅，咸蛋黄蒸熟碾碎，过筛。
黄油隔水融化，加入到过筛的咸蛋黄，搅拌，然后把剩下的奶黄馅材料也加入搅拌均匀。隔水蒸20-25分钟，每5分钟搅拌一次。
这个比例的馅应该不会特别泛油，状态是刚刚好的，如果觉得太油可以冷藏30分钟定型。然后分成20g每份，一份馅可以做13个。
然后做饼皮，黄油先软化，加入糖粉和盐搅拌均匀。
接着依次加入蛋黄、炼乳、椰浆，搅拌均匀。
低粉、淀粉、奶粉、吉士粉先混合搅拌，再加入到黄油里搅拌，整形。
面团冷藏30分钟，分成30g每份，可以做13个。
包好的月饼刷上蛋液。烤箱230°烤4分钟，然后降到200°烤4分钟。
白灼芦笋
用料：
1 把芦笋
适量蒜末，红辣椒圈
适量多力葵花籽油
适量盐，生抽
做法：
芦笋洗净切段。
锅内加水，放入适量的盐和几滴多力葵花籽油。
水开后，下芦笋汆烫一下。
烫至断生，变色后捞起。
把烫熟的芦笋整齐的摆盘，撒蒜末，倒入生抽汁。（生抽汁：1汤勺生抽加1.5汤勺纯净水拌匀）
平底锅加热后，倒入适量的多力葵花籽油。
撒些红辣椒圈，淋热油，白灼芦笋就完成了。
清淡爽口。
桃花卷（因为有你）
这道菜谱，是因为鲁小妞昨晚在家意外收到追求者的鲜花，她来一句人在家里坐，桃花天上落，顿时给我来了个灵感，想做这道甜品。刚好奥利奥也出了新品樱花抹茶饼干，太搭主题了（樱为有你）。
用料：
4个蛋黄
20克细砂糖（蛋黄）
40克色拉油
56克百菲酪酸奶
54克低筋面粉
5个蛋白
35克细砂糖（蛋白）
1克盐
200克淡奶油
20克奥利奥樱花饼干碎
做法：
酸奶，色拉油，细砂糖先乳化均匀。
2，把低筋面粉筛到1中，用划Z字形混合均匀，再倒入蛋黄混合均匀备用。
3，烤箱预热180度30分钟。
4，，蛋白提前和蛋黄分离好，放冰箱冷冻再拿出来加一点点盐放入蛋白中，分三次加入细砂糖进行打发，打发到鹰勾状态。
5，取三分之一蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再全部倒入蛋白盆中用翻拌手法混合均匀，倒入烤盘中。
6，放入烤箱175度25分钟。
7，出炉后马上倒扣放凉。
8，淡奶油加糖粉打发，打发到6分加入奥利奥樱花碎，继续打发到硬性。
9，把奶油抹在蛋糕上面，用擀面杖助力卷起来放冰箱冷藏一小时，就可以拿出来了。
菠菜烘蛋
用料：
2个鸡蛋
2把菠菜
1片奶酪
10克淡奶油
2克盐
10克油
1片自制午餐肉
做法：
融化芝士，淡奶油加入蛋中搅匀；午餐肉切丁，煎香；菠菜切段，放入锅中，淋上蛋液，加盖焖煎；最好撒上黑胡椒和研磨盐，出锅。