xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🍉可可瑞士卷 & 肉松卷&长颈鹿纹
参考戚风蛋糕的做法：
 可做可可和抹茶口味：可可味和抹茶味的时候Ｂ１部分的酥油和奶各多加１０克，　建议用高脂可可粉，　可可粉和抹茶粉都需要过筛。

巧克力戚风蛋糕
A：蛋清100克， 糖40克，塔塔粉2克（为了使蛋白打发稳定）
B1：棉糖10克，液态酥油43 克（也可用橄榄油），牛奶40 克，盐1克
B2：低筋面粉35克，高脂可可粉15克，玉米淀粉3克， 泡打粉2克
B3：蛋黄50克
用料：
4个鸡蛋
做法：
取方盘，　涂上一层薄油后，　铺上高温油纸
将面糊倒入方盘，　然后震三下，　上下１8０度烤１０分钟即可
在桌上铺上烤盘纸，　借助擀面杖从自己一端向外卷起，边走边轻压。卷好后，用油纸包着定型，放冰箱冷藏2、3小时后，即可切割了，　切的时候，　收口向下切，　可以把两头不好看的先切了
切蛋糕卷的时候最好每切一刀擦一下刀，这样表面比较漂亮
肉松卷，可以加点沙拉酱， 味道会更好， 将蛋卷卷起来，放入冰箱20分钟（定形），取出即可根据自己的喜好切
长颈鹿纹淡奶油蛋糕卷
在高温油纸铺好后。 取少量原味面糊装入裱花袋，尖角剪一小口。
在铺了油纸的烤盘上描绘出长颈鹿斑纹图案，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘。用刮板抹平蛋糕糊表面。 拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡
烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩。
趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹。
等冷却无温度时再放上一张干净的油纸倒过来
韩式火锅
用料：
1个洋葱
1头蒜
适量金针菇
适量火腿片
适量年糕
适量圆白菜
适量蟹棒
适量千叶豆腐
适量虾
适量辣白菜
3勺韩国辣酱
1勺番茄酱
1勺耗油
1块拉面
适量芝士
做法：
锅中依次加入所有食材 想吃什么加什么
碗中加入3勺韩国辣酱 1勺番茄酱 1勺耗油 加入准备好的锅中 加水没过食材 加入拉面 上面加入芝士片 开锅即可
清爽松软的柠檬马德琳
今天给大家带来可爱松软的马德琳，配方里面加了柠檬条相比原味来讲了一些清爽口感哦！
用料：
1个鸡蛋
45g细砂糖
20g蜂蜜
50g低筋粉
10g杏仁粉
1.5g泡打粉
20g柠檬糖渍条
60g无盐黄油
做法：
在模型上涂上常温的黄油，之后用粉筛抖上低筋粉（配方以外的量），倒出多余面粉，放置冷藏备用
.将盆中鸡蛋打散放入细砂糖，细砂糖融化后放入蜂蜜搅拌均匀
.将低筋粉 杏仁粉 泡打粉混合后加入制法2中，拌至光滑
加入加热融化的黄油混合，放入柠檬条混合
装入裱花袋中
挤如模具中，抖几下排除空气
放入预热好的170度烤箱中。烘烤13～14分，烘烤好后放入网架上降温
.放入包装
豪华版单身狗吃不完的部队锅
部队锅也算是火锅的一种吧
只要是煮食就超简单
用料：
半个洋葱
2个西红柿
一小块豆腐
几个鱼丸
适量肥羊卷/肥牛卷
1棵油菜
半个包菜
料酒
2包韩式辣酱
1个面饼
1把金针菇
一把豆芽
做法：
备好食材
包菜撕下来四五片切刚好入口的小块
金针菇切段
西红柿一个切块 一个切厚片
油菜分开
热油炒洋葱炒软
加一把肥羊卷 炒到变色加入料酒
料酒转两圈
加切块的西红柿炒出水
关火
加切块的包菜 把肉和洋葱抬到包菜上
把包菜铺满锅底 柿子不用管 
码盘 加水
水大约是食材的三分之二 因为底下的包菜一煮会出水 水少一点韩式辣酱煮出来的汤会浓一些
面饼我在市场买的 我煮了一分钟发现面饼熟的太快了我就捞出来了在关火前两分钟放进去的煮到有些微硬的程度就可以了 因为吃的时候会慢慢变软 别的辛拉面啊乌冬面啊都可以 煮的时间需要更久一点 个人喜欢吃这种口感偏硬一点的泡面饼
把锅直接放在桌子上 垫上隔热垫 开吃吧～
蒸包子
用料：
400g面粉
200g温牛奶
20g白糖
一小小撮盐
5g安琪干酵母
适量包子馅
做法：
温热的牛奶与白糖混合化开后，放入酵母化开，静置5分钟，待酵母活跃。将面粉、盐、和1的混合液体融合，先别揉，用筷子将其搅拌成片状。开始揉面团，揉至较为光滑。
用屉布盖好，发酵约60分钟，至面团内部蜂窝状，体积增至原来的1.5-2倍大小。
开始备馅儿：猪肉剁馅，放入葱花、生抽、料酒、盐适量、糖少许（提味儿），搅拌均匀后，分两次倒入适量香油搅拌均匀。
面团发酵好之后去，用擀面杖反复赶压四五次，排气。
包包子：面分批擀成长条，揪剂子、擀皮儿，包入馅。
蒸锅放入3-4厘米高的冷水，放好隔屉。将包好的包子放入铺好屉布的蒸锅中，摆放间隔至少为包子的半径。盖锅盖，静置25-30分钟，二次发酵。盖严锅盖（若盖不严，用湿毛巾捂住）。大火冷水起锅，20分钟后关火。静置5分钟后，再掀盖。
青菜胡萝卜西葫芦全麦鸡蛋饼
消灭蔬菜
用料：
2大勺全麦面粉
1/4个西葫芦
2个鸡蛋
半根胡萝卜
适量盐
1勺鸡精
适量克清水
2片生菜
1勺油
1个青椒
做法：
胡萝卜、西葫芦擦丝切碎，青椒、生菜切碎放入碗中
打入鸡蛋，加入全麦面粉，加入适量油，盐和鸡精，加入适量清水，搅拌成筷子挑起能流下的程度
舀一勺面糊放入不粘锅，转动锅，让面糊摊开，厚的地方用筷子拨开，小火慢煎，微微金黄翻面煎
出锅
清炖排骨
想吃排骨的香味最好用清炖~~~
用料：
2条排骨
一大块姜片
10克花椒
少许黑椒
少许白酒
少许醋
20克盐
一小勺酱油
做法：
用冷水泡走排骨的血水，然后把排骨放入冷水中煮开一分钟后，取出再次冲水，即是*飞水*
飞水后，用姜汁和全部的盐腌一小时排骨，姜汁可以提鲜，盐让排骨更入味
除酱油外的全部材料放入排骨里，加水先大火再转中小火炖两小时以上，骨肉分离即可
准备熄火时把一勺酱油放进去，炖十分钟，ok
啤酒烧鸡翅
用料：
14个鸡翅
1瓶啤酒
3瓣大料
一小吧花椒
5片香叶
生抽
老抽
味霖
1段大葱
1块姜
做法：
先将鸡翅洗净，焯水
大葱切段，姜切片，花椒大料香叶放在调料罐中备用
热锅倒油，放入鸡翅，双面煎一下，倒入啤酒，加入葱姜和调料盒
加入生抽，老抽
盖上盖子，煮15分钟
加入味霖收汁即可
家常水煮鱼
用料：
条罗非鱼          一
黄豆芽       半斤
宽粉条       一袋
鸡蛋          一个
淀粉少许
做法：
把鱼洗干净以后把肉片下来
把鱼骨用来熬汤，
鱼肉切成厚片
起锅烧油下葱，姜，花椒，干辣椒，豆瓣酱炒香
下入黄豆芽和宽粉条炒，加入熬好的鱼汤把豆芽粉条煮熟捞出放盆里，
把鱼片用蛋清和淀粉抓匀煮熟捞出放豆芽粉条上面，放葱花蒜末，干辣椒用花椒油炝一下
夹心小面包
做小面包时，想起昨天刚炒的肉松，于是往面包里加了点沙拉酱和肉松，烤出来还挺好吃。撒了点黑芝麻点缀，好看。
白芝麻点缀的里面，包的是自己炒的草莓酱。
炒草莓酱的方法
http://www.xiachufang.com/recipe/103842621/

炒肉松的方法
http://www.xiachufang.com/recipe/103905653/
用料：
260克高筋面粉
1个鸡蛋
100克水
20克淡奶油
30克黄油
4克酵母
30克糖
2克盐
做法：
除黄油外，所有材料混合均匀和成面团。
除黄油外，所有材料混合均匀，和成光滑面团。然后加入黄油，继续揉面团，揉至出膜。
盖上保鲜膜，发酵至大约1.5～2倍大。
用手指沾点干面粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷，就是发好了。（如果回缩，是还没有发好。如果塌陷，就是发过了。）
把发好的面团擀压排气，搓成长条，再切成小块。我切了16块，用28×28的金盘正好放满一盘。
取一小块，用手掌按压，压扁。再包入沙拉酱、肉松，然后收口，滚圆。（这一步忘拍图了）
重复上一步骤，把所有小块面团包入肉松馅。然后刷上一层鸡蛋液，撒一点黑芝麻点缀。（撒白芝麻的里面包的是草莓馅）
放温暖湿润处发酵大约2倍大。手指肚轻压一下试试，可以回弹，就发好了。发酵同时提前预热烤箱10分钟。
发酵好的面包放入烤箱下层，上180度，下170度，烤18分钟。烤好后马上出炉，震出热气。趁热吃，很好吃。
👉吃不完的晾至微凉，装入保鲜袋，放冰箱冷冻。冷冻！冷冻！吃的时候拿出来放入烤箱烤几分钟，如同新鲜出炉一样口感。
萝卜闷豆泡
秋冬季节就该吃白萝卜，清甜又滋润，这个做法我家乡的人年年做的
用料：
一根白萝卜
少量五花猪肉
200克豆泡
3根葱
做法：
猪肉切小块像似状，好出油。
萝卜切丝，像筷子大小，可以更大一点，冬天的萝卜比较容易软。
热锅下油爆五花肉，出油带点焦
加入萝卜丝炒香，不用加水，萝卜会出水，出水后转中火，加入豆泡，豆泡可以对半撕开好入味。
萝卜软了之后加入葱头，再闷一会，快起锅的时候再加入葱叶酱油和盐。再闷一分钟关火，不急着拿盖，上餐桌再开。
烫种炼乳吐司
配方仅供自己参考记录

这吐司我吃有点偏甜了 下次要减糖

家里有炼乳拿来消耗 鸡蛋有大有小 面粉量和水量也要按情况调整
我的吐司配方含水量都很大 和面的时候会比较麻烦 不过肯定是能成光滑面团
总面粉515克 15克是后加的 
如果500克面粉 牛奶含量在210-220之间
用料：
烫种
开水100克
河套全麦面粉80
主面团
1个（蛋液58克）鸡蛋
30克炼乳
33克黄油
230克（好操作的话220）牛奶
3.3克盐
22克糖
375克高筋面粉
5.2克酵母
60克河套全麦面粉
做法：
烫种步骤略 发酵模式软化黄油一小时 所有材料放入搅拌桶
按配方刚开始很粘 1-2档大概3分钟 期间需要手动刮边上粘住的面团 这时加了15克面粉
调3档也要手动处理边上面团 大概一会后就不要手动处理了 
3档大概10分钟到现在这样光滑 
加入软化的黄油
3档大概13分钟后状态就很好了
面温合适
28度发酵一小时
滚圆分成四份 每份是242.5克 所以一个450克吐司盒装 大概 485克面团
整形 滚卷
放入吐司盒
二发35-37度 一小时左右发到7分满
带盖吐司 发到7-8分满即可
预热8分钟 我是上175下205烤39分钟 上面上色偏深了 所以下次上170 下200烤38分钟
出炉
吐司比较软
藕粉牛肉肠(8个月以上)
用料：
1个鸡蛋
2块牛肉
适量藕粉
做法：
牛肉切成小片，加一个鸡蛋，用料理机打成泥。要是做蔬菜肉肠，就在打成肉泥后加入焯熟的蔬菜，再打成泥。
盛出肉泥，加入适量的藕粉。藕粉比淀粉好用，更q弹，口感更好。
香肠模具涂油，把粘稠的肉泥放入裱花袋，挤入香肠模具。
冷水上锅，开锅后蒸20分钟。稍微晾凉后脱模。
🍄菌菇排骨煲🍄
美好的秋日太短，还未来得及细赏红叶，便已立冬了。

那么就煲上一锅菌菇排骨，🍄陪你暖暖入冬吧。
用料：
50克什锦蘑菇干
1斤排骨
半根大葱
5片生姜
2颗红枣
8粒枸杞
做法：

混合菌菇干50克，放在清水里泡发半小时。

网上有配好的菌菇食材包，也可以自己随意搭配，松茸、平菇、香菇、羊肚菌、鸡枞菌等等

排骨一斤，放入锅里加入凉水没过排骨，开大火约5分钟煮沸后把排骨捞出来冲洗干净，这一步是焯水去除血水，让排骨去腥最重要的一步
准备大葱半根切成段（或者一根小葱也可以），生姜五片
把焯过水的排骨、泡发好的菌菇、还有葱姜一起放入铸铁锅或者砂锅🍲，加入枸杞8粒，红枣2颗，一瓷勺料酒。再加入水，水量大概没过排骨5厘米。


开大火5分钟煮沸，转小火再炖一个小时



最后5分钟 加入三分之一瓷勺盐、四分之一瓷勺白胡椒粉，出锅！
音乐界的小厨娘，美食界的音乐家🎵

人在美国，致力于传播中国国乐与中华美食

你的关注是我的动力，谢谢收藏❤

我们下期再见啦！
草莓糯米糍
传统红豆糯米糍吃起来味道没那么丰富，水果的加入让味蕾更加美好😋
用料：
150克糯米粉
45克玉米淀粉
65克白糖
260克牛奶
40克玉米油
10-15克「想软一点可以多点黄油」黄油
12个草莓
适量椰蓉
做法：
糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、玉米油混合均匀，过筛一两遍上锅蒸15分钟左右。「我用的大口径30CM左右的不锈钢盆熟的快，盆口越大熟的越快，时间自己把握」蒸好趁热加入黄油。
稍凉戴一次性手套开始搅拌至黄油吸收「也可以里面戴厚手套趁热揉」。揉到面团可以拉丝光滑的状态就可以了。
揉好后放凉套保鲜膜冷藏一小时以上。我一般前天晚上做好冷藏，第二天做。冷藏过后皮不会太软，包起来形状更美丽。
冷藏好的面团我分成12个小团，每个重量大概在47-48g。取一个面团用手掌压扁，放入一个草莓「草莓底部太尖可以切掉，包起来会更圆润」。虎口收圆整。
滚一层椰蓉大功告成。
装盒。
吃不完的冷藏，第二天如果有点硬可以套保鲜膜蒸一下回软。这种天气室温放两天也是没问题的，第二天一样软糯。
吃不够的五彩小馒头
我儿子一岁，只爱吃馒头
老母亲就用尽洪荒之力研究馒头
在今天，研究出了这款小拇指馒头
超级松软！
用料：
200克面粉
泡打粉2克
酵母2克
果蔬泥150克  火龙果，菠菜，南瓜，胡萝卜都可以
蒸锅1台
奶粉20克
做法：
面粉泡打粉酵母加一起，加入果蔬泥，揉好面团醒发，然后压面机压到表面光滑，两层卷起来，切一下就好
新鲜果蔬打泥
发面
整形
发酵
上锅
包装
做馒头的可乐妈，可以添加后购买馒头，现做的
立夏乌米饭
杭州的民间美食，立夏这一日要吃乌米饭，相传夏天就不遭蚊子、不疰夏。
用料：
500克糯米
250克乌树叶
200克豌豆
100克咸肉
做法：
乌树叶有很好闻的清香，在农村山里比较常见。这个季节城里的大菜场也可以买到。
将树叶单独采摘下来，只要树叶，不要枝干。清理干净后洗净。
清洗好的树叶加水，1:1的比例，用榨汁机搅碎。没有榨汁机也可以用刀切碎，或者用手捣碎。
将捣碎的糊糊静置两小时，然后用滤网或者纱布，将叶子和汁水用分离，只要汁水。
把糯米浸泡到过滤之后的乌树汁中，浸泡六小时以上，用于着色。

比例为——乌树汁：水：糯米=1:1:2。
也就是半斤乌树叶加半斤水打成汁，过滤出来的汁水可以浸泡一斤的糯米。
浸泡之后的乌糯米，放入电饭锅中煮熟；
将咸肉切丁，如果咸肉很咸，可以事先浸泡半小时。
将蚕豆放入水中煮熟。
乌米饭煮熟备用；咸肉丁切好备用；蚕豆煮熟备用。
起油锅，先炒腊肉再炒蚕豆最后放入煮熟的乌米饭一起翻炒，可以适量加盐。
炒出来的乌米饭，会更香一些，豌豆色泽也更好看。

咸乌米饭，混合了乌树叶的清香、糯米的嚼劲、咸肉的鲜、豌豆的苍翠，别具风味。
脆皮蛋糕
此方子来自飞雪无双的视频.……大街上卖的蛋糕.不过自己做起来更放心些.外皮脆脆的里面软软的.很香很好吃.很简单很简单的方法.做起来方便快捷、图片里的没有白芝麻.因为家里没有了.最好撒些会很香.每个烤箱脾气不同、所以具体时间和火候可以安自己烤箱来调整、鸡蛋用的是全蛋.至于为什么有些烤出来塌了.硬了，裂的太多.请仔细回想下自己的制作过程.一般是面糊搅拌过了消泡了会塌会发不起来硬硬的，火候大了会裂的开外皮会硬.做好了凉了密封保存比较好.不然蛋糕接触空气中水分会回软的……不过自己吃软一点也没关系，最后我也是照着飞雪无双视频里做的.做不好的伙伴可以多试几次，因为按方子正常都可以做好……还有有人不喜欢吃说太甜的你可以自己减少糖的量、做适合自己口味的、因为这个方子就是传统蛋糕本来的味道……
用料：
100克鸡蛋液
100克低筋面粉
100克砂糖
少量白芝麻
做法：
准备材料
鸡蛋液加砂糖用打蛋器打至发白浓稠状态后加入低粉用切半法搅拌均匀.不要过度搅拌.
面糊装入刷了油的模具内.（模具事先加热一下）此量刚好做六个蛋糕.在面糊表面撒些白芝麻送入预热好的烤箱（中层160度20分钟左右.根据自己家烤箱调整
出炉后稍凉脱模.香喷喷的脆皮蛋糕就好啦
外脆里软噢
马齿苋瘦肉笋干汤
马齿苋瘦肉笋干汤，赏完西湖烟雨,再喝上一碗,解毒去火，清热利湿
用料：
适量马齿苋
少许笋干
适量猪肉
少许料酒
少许姜汁水
少许生粉
适量盐
少许鸡精
做法：
将猪肉切片。放料酒、姜汁水、生粉腌制一会
笋干泡开后撕成笋干长丝
马齿苋洗清，切成段
笋干先放沙锅里，加水煮透，然后倒入肉片同煮开
等肉片变色，再放入马齿苋略开后，加盐、鸡精即可
红糖砥窝糍粑
年前超市买了一包湖北砥窝糍粑，早上想起来拿出来做个红糖砥窝糍粑一定不错吧😎😎
用料：
适量砥窝糍粑
适量橄榄油
适量红糖
适量水
做法：
砥窝糍粑切块用适量橄榄油煎至两面金黄
等糍粑快煎好的时候把红糖加适量的水熬至粘稠流动状
糍粑装盘淋上红糖桨开吃
秘制麻辣酱爆蛏子
减肥只吃海鲜！只能吃海鲜！
用料：
2斤蛏子
一头蒜
一根大葱
8片姜
6个干辣椒
2大勺豆瓣酱
 5克糖
2勺香油
2勺耗油
各5个红辣椒青辣椒
30粒花椒
一勺胡椒粉
适量老抽
适量醋
做法：
反复清洗后开水烫
然后还需要清洗几遍
准备配菜
炒酱
翻炒几遍
不停的翻遍注意加水更入味
放入红辣椒青辣椒加醋！
装盘拍照
特写图走一个！
中午已经吃不下了！
馋嘴大哥最爱
小米地瓜粥
☞小米地瓜粥☜最近老公胃经常疼，就每天换样做了一些粥，今天做了小米地瓜粥，很好吃，大家可以试着做做看
用料：
地瓜
葱，蒜
味极鲜酱油
油
做法：
小米洗净，地瓜洗净
先把地瓜切成小块，切一些葱和蒜

锅内到少许油
油微热的时候倒入一半葱蒜
炒出香味倒入地瓜翻炒，炒至焦黄
炒至焦黄放少许味极鲜酱油，炒一下，加半锅水，等水滚了倒入小米，大火顺时针搅拌一会，然后调小火慢煮，时不时的搅拌一下防止粘锅
拿筷子扎一下地瓜熟了，大火收一下汤，稍粘稠了放点盐调味即可出锅
返沙芋
返沙芋是潮汕菜的一种小吃，就是把白糖熬成糖浆后放入炸熟的芋条，裹在外层的糖浆凝固变成白霜，故称“返沙”。
用料：
250克芋头
3汤匙糖
1.5汤匙水
2克盐
做法：
芋头切条下油锅炸。
炸至表皮微微鼓起就是熟了。
放糖，盐。
加水。
开始煮时冒大泡。
熬至糖汁粘稠，泡泡密集均匀就好了。还可以用一碗水，滴入糖浆会立刻凝成团就行。
倒入炸熟的芋条，这个时候糖还是黏黏的。
在风口，或者开风扇，再或者用把扇子使劲扇，一边不停的铲芋条，糖浆慢慢凝固变白出沙均匀裹在芋条上。
外酥里粉，甜而不腻的返沙芋做好了。
趁热吃最佳。
香辣烤鲫鱼
有了baby后，很少去外面吃东西，也很少做重口味东西。看着朋友们的刷屏，按捺不住自己的内心，重口味了一把。
用料：
一条新鲜鲫鱼
5瓣大蒜
三片姜
3个青色细长尖椒
一小把花椒
适量生抽
适量料酒
适量糖
适量盐
两根葱
适量油
做法：
准备工作：
准备好锡纸，铺在烤盘里。
鱼洗净（把里面黑色的腹膜洗掉），沥干后放在烤盘里。
切青椒，姜丝，蒜片。

热油，重口味菜油可多倒些，放入姜蒜花椒炒香后放尖椒，再放两勺老干妈辣椒油。
放生抽，料酒，盐，糖，搅拌后，尝下味道，咸淡是否正好，口味是否够重。
味道好了就关火用这些料来腌鱼，所以这个料的量不能太少。

鱼头里和肚子里可再放些姜来去腥。
把炒过的料先放进鱼肚子里，多余的倒在鱼身上。
把锡纸卷起来，把鱼包裹起来。
腌鱼30分钟。

腌好后放进烤箱，中层上下火200度，30分钟。取出后撒上葱花即可。
栗子红烧肉
用料：
五花肉
粟子
冰糖
香叶
花椒
陈皮
八角
蒜头
姜片
料酒
生抽
老抽
盐
做法：
五花肉切块，入冷水浸泡1小时左右，期间可换几次水，这样可以把血水浸泡出来
干净炒锅，入洗净沥干水的五花肉和冰糖小火同炒，炒至冰糖融化，肉微黄即可转入砂锅
转入砂锅的肉加高汤或水，生抽和老抽，还有各种香料，煮开后加粟子，再次煮开后转小火，炖1个小时左右
最后加少许盐调味后开大火收汁，期间要不停翻动肉，以免粘锅，盛出撒上蒜示即可
清甜不腻的嫩豆腐慕斯
豆腐是在盒马上买的咪咪绢豆腐，可即食，豆香很足，或者用普通的内脂豆腐也可以
用料：
豆腐慕斯⬇️
40克牛奶
55克豆腐
135克马斯卡彭奶酪
20克白砂糖
5克吉利丁片
110克淡奶油
海绵蛋糕胚⬇️
100克鸡蛋
50克白砂糖
5克蜂蜜
10克牛奶
60克低筋粉
20克黄油
做法：
先做海绵蛋糕胚：全蛋液和白砂糖用电动打蛋器打发
打发至体积明显变大，蓬松发白，打蛋器提起来，蛋液滴落不会马上消失，这样就行了
倒入蜂蜜和牛奶打匀，筛入低筋面粉拌匀
黄油隔水融化
取一勺面糊，倒入融化的黄油，搅拌均匀
将其倒回剩余面糊，拌匀，这样黄油更能融入面糊
拌匀的面糊
烤盘铺油纸，倒入面糊
入烤箱180度烤15-20分钟
开始做慕斯：吉利丁片泡冰水软化
牛奶和嫩豆腐用料理棒打均匀
隔水加热豆腐牛奶，吉利丁片攥干水分，放入，搅拌至吉利丁片融化
马斯卡邦奶酪先用电动打蛋器打顺滑，再加白砂糖打顺滑
分次倒入豆腐牛奶，每次都要用打蛋器打匀了再加下一次
淡奶油也用电动打蛋器打至6成发，大概像老酸奶一样的质地
把淡奶油倒入豆腐奶酪糊，拌匀
海绵蛋糕用圆刻模刻圆
放一片在慕斯杯底
倒入慕斯液
再放一片
倒慕斯液，然后冰箱冷藏三小时左右凝固
装饰一下
开吃！
～
芦笋刺身
刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。
这个“芦笋刺身”是玩笑说法，指用新鲜芦笋，蘸调料食用。

芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效，对人体保健很有价值。

心得体会：
这道菜，非常爽口，非常适合作为爽口凉菜食用。
用料：
500克新鲜芦笋
5克左右芥末
20克日本酱油或生抽
做法：
选取较为粗壮的芦笋，用刀削去外皮。
烧水，水开后放入芦笋，变色即捞出，放入冷水中浸泡后捞出。

芦笋放入合适容器，上覆保鲜膜，放入冰箱冷藏。
吃时，加冰块。
用芦笋蘸日本酱油或芥末调成的调料食用即可。
如不慎蘸食过多芥末，可以闻一下白酒，辛辣刺激会减少。
温暖的南瓜派 健脾养气 Pumpkin Pie
一个不含很多糖的甜点……

这个派也可以做早餐、上、下午的加餐，饱腹又有营养，而且女孩子多吃南瓜最好啦
用料：
8寸派皮：
175g面粉
50g黄油 
3个蛋黄
30g冰水
15g白糖
8寸派馅：
300g净南瓜(去皮去瓤)
2个鸡蛋
30g白糖
100g淡奶油
做法：
175g面粉、15g白糖、50g冷藏黄油切块 ，混合放入大碗
用手捏黄油，把面粉撮进黄油里，直到摸不到黄油块
加入三个蛋黄，30g冰水，搅拌
搅拌后团成一个团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏
南瓜洗净切块
沸水蒸南瓜，到南瓜变软
南瓜用叉子压成泥，加两个鸡蛋，加50g白糖，搅拌均匀；再加100g淡奶油，搅拌均匀，密封冷藏备用
取出派团压扁，案板铺上保鲜膜，把面团放在保鲜膜上，上面再盖一层保鲜膜
擀成比派盘大一圈的派皮
撕下一层保鲜膜，放入派盘
我用的是披萨盘，没有花边，可以用筷子整下形，撕掉上面的保鲜膜，用叉子扎孔
190度15分钟，160度30分钟，直到南瓜馅凝固；
介意派边上色严重的可以盖一条锡纸
出炉
整个派才45g的糖，派皮的黄油也减了一少半，所以也是比较没有负担的甜点啦！
我吃的时候加了一勺奶油，奶油上放了个桑椹，也可以配酸奶或者冰淇淋吃。
超级黄桃果酱
炒鸡喜欢黄桃的味道，作为水果放不了几天就坏了，就想到做成果酱，延续水果的生命，随时都可以吃到美味的黄桃咯
用料：
7个黄桃
根据黄桃酸甜度随意添加白砂糖
做法：
黄桃洗干净去皮切丁
削下的皮切末
加入适量的白糖搅拌均匀，放入冰箱腌渍三个小时以上
连腌出的水一起倒入不粘锅，大火烧开后转小火慢慢熬，不时搅拌以免粘锅
熬到粘稠关火，趁热装入事先消毒的玻璃瓶，稍凉后放入冰箱冷藏。
台式卤肉饭-小美版
自用，记录美食老师的教程。
用料：
500克五花肉
若干朵香菇
20克冰糖
10克老抽
25克生抽
500克水
100克料酒
1勺五香粉
1勺胡椒粉
1颗大蒜
30克油葱酥
做法：
锅内加入挤干水的香菇，去皮大蒜，速度5,3秒切碎。
带皮五花肉手工切丁，大概
5-
8厘米宽（回家洗干净，包在袋子里头，放进速冻一小时，让肉有一点硬度，就很好切哦）
加10g的油到主锅。五分钟，速度反转小勺，温度v爆香刚刚切碎的香菇和大蒜。如果不爱吃香菇可以省略。再加入所有剩下的肉丁，调料等，温度v反转小勺40分钟，盖量杯盖。
顺便教一下溏心蛋。煮一大锅滚水，把蛋壳洗过。水滚了，把鸡蛋放进水里头。洋鸡蛋8分钟，草鸡蛋6.5分钟。马上捞出来泡在冷水里头，完全凉了再剥蛋壳。
盛出即可享用。
红豆馅
用料：
500克红豆
适量水
350克白糖
170克玉米油
做法：
红豆加入没过5公分的水用高压锅压绵加入350克白糖溶解后倒入料理机打成细化滑豆泥浆倒入不粘锅，将170克油分3次加入豆泥慢火翻炒，炒至水分收好干成团，起锅到盘子铺平盖上保鲜膜自然冷却
果味老面包
用料：
主面团:
1000克高筋粉
200克细砂糖
10克盐
12克酵母
100克汤种
100克鸡蛋
620克牛奶
30克奶粉
100克黄油
奶油夹心:
100克淡奶油
100克卡仕达酱
15克夹心水果酱
3克椰蓉
做法：
主面团:

面粉，糖，奶粉，盐，混合均匀，再加入酵母，鸡蛋，牛奶，汤种慢速搅拌三分钟，中速搅拌4分钟
面团出筋后加入黄油，慢速搅拌4分钟，快速搅拌3分钟，出面缸温控制在26℃
面团松弛20分钟，分割成60克/个的面团
将面团搓圆，再次醒发30分钟
将醒发好的面团擀成25厘米长条
放入烤盘
醒发至1.5倍大，入炉烘烤，210℃/180℃，烤9分钟
夹心:

将淡奶油，卡仕达酱混合打发
等待面包完全冷却后，从中间剖开，抹上15克的奶油并用抹刀抹平
再分别在面包中挤上各种口味的15克的果酱，制作不同的口味。
面包表面涂抹5克的奶油
再粘上适量的椰蓉丝
即可食用。
惊喜搭配 —— 椰香抹茶冻乳酪蛋糕
在做去日本的行程，突然好馋抹茶啊！
不能马上飞去日本吃就只好自己动手丰衣足食。
抹茶和椰子出乎意料的很配，再配任何其他水果也都是棒棒哒~ 
方子里写的糖量是我用的，对于一般人来讲算很少的，真的。我是个炒菜煲汤不喜欢加盐甜点喜欢天然香味的怪胎啦！从小养成的灵敏味觉o(╯□╰)o 
所以口味正常的妹子们可以加倍啦。

我不喜欢脱脂的东西的口感，真心没味道，而且添加剂会比较多，营养也会流失，所以我用的都是全脂的东西。算下来一百克大概三百卡，二十克脂肪，如果妹子爱用代糖和脱脂乳制品的话完全可以是低热低脂的减肥好伙伴哟~ 

六寸模具一个，圆的方的各种形状都可以。
用料：
#饼底
100g燕麦
15g蜂蜜
35g椰子油
#抹茶乳酪
125g奶油奶酪
125g酸奶
50g牛奶
5g （2-3片）吉利丁片
15g糖
10g（大约）抹茶粉
100g#椰浆布丁
100g椰浆
5g （2-3片）吉利丁片
15g糖
牛奶
做法：
燕麦片用料理机打碎。
不要打的太碎，留一点大片口感。
蜂蜜和椰子油融化，与燕麦片/粉混合均匀。
活底模具底座包上锡纸，四周刷上椰子油。用勺子把混合好的燕麦按下去。
软化的奶油奶酪加糖和酸奶搅拌到无颗粒。
吉利丁片冷水泡软后隔水融化。
奶酪糊内加入自己喜欢的量的抹茶粉，搅拌均匀。
奶酪糊里加入吉利丁溶液后搅拌均匀，放入冻箱。（或冰箱）
椰浆牛奶和糖混合。
吉利丁片冷水泡软后隔水融化。
椰浆水和吉利丁溶液混合，倒入已经凝固的乳酪蛋糕上层。（冻箱需要大概十五到二十分钟，冰箱至少一个小时）
冷藏过夜，脱模撒抹茶粉！
黑椒牛排意大利面
用料：
1勺黑胡椒
1块牛排
1份意大利面
2勺橄榄油
3勺番茄酱
做法：
1意大利面加盐煮熟
2平底锅🍳中放入橄榄油，小火放入牛排，煎至两面均匀
3牛排中加入黑胡椒，锅中小火煎好后，摆盘
4底油放入番茄酱，小火，待出香味后放入煮好的意大利面条，用筷子翻炒
5炒至入味，且你想要的口感，凭个人喜好
酸奶麦片水果杯
用料：
1根香蕉
80克燕麦片
克浓稠一点的酸奶
若干自己喜欢水果
适量蜂蜜
做法：
准备一根香蕉，蜂蜜（或牛奶、橄榄油也可以），还有适量的麦片，我用的是烘焙过的可以即食的里面有水果干，用这种的更好吃
香蕉压成泥，加入蜂蜜和燕麦片搅拌均匀
准备一个玛芬蛋糕的模具，没有也可以用烤蛋糕的小纸杯或者一次性纸杯也可以；怕粘可以在模具上刷一层黄油或橄榄油；将麦片倒进模具中，压成杯子的形状，中间低一点；烤箱180度预热5分钟，然后上下180度烤25-30分钟，每个烤箱脾气不一样😉
烤好后放凉脱模
加上酸奶（选浓稠一点的）
加上喜欢的水果或果干果仁
就完成啦 平时没事可以做一下 当下午茶蛮好哒
柏翠PE9800面包机做馒头
在家闲的时候做点馒头做早餐
用料：
130克牛奶/水
3克酵母
250克面粉
25克糖
做法：
用量杯将糖、面粉放入面包桶
将牛奶或水加入面包桶，牛奶口感更好。如液态奶，可用奶粉加水搅拌后加入
用30-35℃的水将酵母在碗中融化后倒入面包桶
启用12 和面团程序，需耗时90分钟
在和面团程序搅拌1和发酵后，加入40g面粉，作用是后面切面团不粘手。
如有必要增加一次程序11 Imix
将发酵好面团取出，在砧板上按自己的爱好揉成型，切断，做成圆的或方形的
将成型小面团上蒸锅约15分钟，也可先放入冰箱，需要时再蒸。小面团蒸的时候或空置后会胀大
出锅开吃，成孔良好，口感不错！
假装是奶酪的血糯米奶酪三明治
最近血糯米奶酪三明治好像蛮火的，所以这个食谱是复刻它的样子，原因是我不容易买到奶酪（而且奶酪也比较贵）。这个外貌看起来很成功的血糯米奶酪三明治味道很棒的。
用料：
2-3片面包
假奶酪材料
250ml蒙牛纯牛奶
100克淡奶油
40克玉米淀粉
30克砂糖
血糯米馅部分
适量血糯米
适量黑糖
适量水
做法：
把1/3的牛奶倒入玉米淀粉中，搅拌均匀。
把砂糖、淡奶油、和剩下的2/3牛奶倒入锅中，搅拌均匀后煮，一边煮一边搅拌。
煮至边缘看到有冒泡、准备沸腾时，把淀粉牛奶液迅速倒入锅中同煮（⚠️倒入前记得先把淀粉牛奶液再吃搅拌均匀，以防淀粉沉淀），倒入后用筷子🥢或勺子🥄搅拌，预防粘锅。
搅拌到没有可流动的液体，即凝固了，即可关火！整个煮的过程可能也就2分钟左右，非常快捷简单。
转移到其他容器中，放凉后放入冰箱冷藏数小时，等其进一步凝固成块。（⚠️也可以不放入冰箱，等其冷却即可使用。区别就是：放入冰箱口感会更清爽，不放入冰箱凝固口感会软滑，像吃双皮奶）- - -如放入冰箱冷藏，这个提前一晚做好，第二天可以直接用，更省时）
血糯米馅。取适量血糯米提前泡发2小时左右后清洗干净，加入适量黑糖和高于血糯米些许的清水炖1.5-2小时左右即可。因为米类炖煮后会膨胀，所以其实不需要泡太多）
做馅不要炖得太稀，这样就最完美了。我一般晚上睡前开始炖，早上就可以用了。喜欢甜的话，多放点黑糖，反之，减少！但要记得假奶酪馅也是甜的，所以自己注意甜度啦！
夹三明治🥪就不用我教了吧？先铺假奶酪，再铺血糯米，封顶！美味又健康！棒棒的！
虽然不知道市面上的血糯米奶酪三明治味道是怎样的，但这个DIY的“山寨版”味道也很好，很健康，热量是有点……但没有防腐剂呀！
其实一点点材料可以夹2个三明治以上，不想夹的话，就这样混合吃也很正点。（这是我剩下的馅材料，混合一起吃）
同样的方法，做藜麦奶酪三明治。藜麦放盐调味，做咸口的。
藜麦煮后不会膨胀太大，所以可以适量多煮点藜麦。我认为藜麦再多点口感会更好。
各有特色，喜欢得不要不要的。下次试试把面包先烘一下，变硬点再夹三明治，会不会好看又好吃点呢？
平底锅炸洋芋
怀孕了家人不让我去外面吃，无辣不欢的我怎么忍得了，于是在家自己鼓捣，味道超赞！吃完一锅现在在纠结要不要再去做一锅，真的太好吃了，又不必提心吊胆担心不安全。土豆爱好者觉得比外面的好吃～
用料：
一颗土豆
适量油
适量洋葱
一颗蒜
适量香菜，葱花
适量泡菜
适量辣椒面
适量孜然粉
适量花椒粉
适量生抽
适量盐
适量鸡精
适量，可不放小米辣，青椒
做法：
土豆切厚片过冷水去淀粉，我用模具挖的，其实不必。
葱，香菜，蒜，洋葱切末，我还放了青椒和小米辣。
冷油炸土豆，油多一点最好，炸熟以后倒出多余的油，留一点儿底油，下蒜末，洋葱末，酸菜末，加生抽，盐翻炒均匀。
起锅前加香菜，葱花，孜然粉，花椒粉，鸡精。关火即食。
抚顺麻辣鸡架（酸甜）
抚顺最出名的是麻辣拌，拌鸡架，铁板鸡架，在喷点白醋，味道那叫一个香啊！这些都是我特别爱吃的，它讲究的是重口味，那今天就尝试着拌一下鸡架，拌的不好可别喷我哈！
用料：
1个鸡架
适量料酒
适量香菜
5片姜
适量盐
40克糖
30克陈醋
1个圆葱
6勺辣椒油
2勺麻油
适量芝麻
2个大料
适量酱油
数粒花椒
3段大葱
做法：
市场买的鸡架，剁好的，回家拿清水泡了20分钟，把血水洗干净，锅里放水，把鸡架放里，在放料酒，姜片，葱，花椒，大料，少许盐，把鸡架煮熟，我煮了大概30分钟，我喜欢吃软烂的，煮好的鸡架用清水洗一下备用。
圆葱切丝，香菜切段备用，我用了一个圆葱，圆葱拌出来特别的好吃。
把圆葱，香菜和鸡架放一起，加入盐，鸡精，酱油，糖40克，陈醋30克，辣椒油5大勺，麻油2大勺（麻辣的程度根据自己的口味，不能吃辣可以少来哈）
麻油选择黎红的，味道好。
拌好了放一会在吃，味道更好哦！入味了。圆葱就太好吃了。喝酒🍶下饭必备哦！
酸甜麻辣✌
做法简单又好吃的冷吃兔
用料：
1只兔肉
4大勺菜籽油
3勺老抽
2勺酱油
2块老姜
1勺生抽
4勺料酒
独蒜6颗蒜
3根大葱
一大把花椒
5个八角
适量多点盐
3勺糖
适量白芝麻
200克干辣椒
做法：
兔肉切拇指大小兔丁，然后再用温水多洗几遍，加入蒜、生姜、料酒、大葱腌制一小时
干辣椒切段泡水，其他葱姜蒜切片备好
放油烧热，放葱姜蒜和香料炒几秒，放腌好兔肉炒至金黄色，加泡过干辣椒的水炒干
最后要起锅前放干辣椒和干花椒炒两分钟，最后放糖盐鸡精，起锅
六寸抹茶戚风蛋糕
因为怕做不好，第一次尝试做的时候都不会留很多照片，导致照片不全～ 抹茶戚风后边也没有再做，主图就放自己拍的满天星供欣赏😜
用料：
3个鸡蛋
30克细砂糖
30克低筋面粉
10克抹茶粉
30克牛奶
25克玉米油
做法：
准备好所需材料 
分离鸡蛋，分离出的蛋清放冰箱冷藏备用，先将蛋黄打散
将牛奶、低粉、抹茶粉同时加入蛋黄液中搅拌均匀至无颗粒（不要过度搅拌）
蛋清分三次加糖打至硬性发泡
将打好的蛋清分次与蛋黄面糊搅拌均匀，防止消泡
蛋糕面糊倒入6寸中空模具中，烤箱上下火140度1小时 。烤好取出后至少倒扣一小时再脱模
减肥汤 ――好喝 不油腻
我们都是减肥的同道中人啊，为了减肥做菜各有其招！
用料：
适量盐
半片姜
一颗番茄
两根胡萝卜
50g火腿肠
80g
南瓜
10g油
可有可无蘑菇
做法：
所有食材切碎啦  准备油 盐
我用的家里小锅  倒油  很少很少  薄薄的一层  把番茄倒进去  翻炒直到有汁  然后再到其他各种调料   一起翻炒  加点水   熟透之后  再加水  适量  想多喝汤的就多加点咯  对了  记得放盐
好了  做完了  很简单  汤酸酸的  但是好喝哇！
好吃又下饭的腊肠炒蒜苔
蒜苔，在我国分布很广，南北各地均有种植。其营养成分很高，含有许多种人体所需的营养成分。具有温中下气、补虚、调和脏腑，以及防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
用料：
1把蒜苔
150克蒸好的腊肠
2克盐
1勺蚝油
1克蔬之鲜
3片姜
1个小尖椒
适量食用油
做法：
蒜苔摘去老杆，掐去干尖，清洗干净，切寸段。
装入盆中，撒点盐，搅拌均匀，稍腌两分钟。
蒸好的腊肠切斜片备用。
姜切末备用。
锅中倒少许油，油温五成热时放入姜末炒香。
放入腊肠翻炒至变色。
放入蒜苔翻炒。
加入蚝油，炒至蒜苔断生，加入蔬之鲜搅拌均匀关火，盛出即可。
在炒好的蒜苔上撒点尖椒碎，装点下。
拍个照吧！很好看很诱人的美食制作完成了！
自制拉面 豆瓣酱蔬菜面窜条
看过某宝的美食视频，所以也想尝试一下
用料：
2勺豆瓣酱
400克普通面粉
3克盐
200克水
做法：
我用的富强面粉，400克加入3克盐，加入200克水搅拌，揉成团醒面10分钟
醒面后的
我这次可能做的不是很好，水加多了，不太硬。正确的是面团做的很硬结实，我的有点软了。把面团揉成圆柱形切厚片，再对折，切3刀，放在沾了油的容器里，放冰箱过夜。
做了2盆，有点丑，大大小小的，因为做的太软了，不成形。下次重新做一次。我水加多了60克，你们如果做200克就行。我加了260克就烂了。
早上冰箱取出来
准备蔬菜
加了点炒过的毛豆子。喜欢什么蔬菜，自己可以准备什么。
热油，加葱，加豆瓣酱，炒出香味
忘记拍前面加入蔬菜的图片了。应该是炒出香味，加入准备好的蔬菜，然后爆炒后加入水煮开。然后，把面剂子在菜板上轻拉，把面条扯出来，放入锅里煮3到4分钟。
一碗好吃的豆瓣酱蔬菜拉面就完成了。
我水平不太好，面条拉的粗粗细细的，不过味道真的很不错。这个面剂子放冰箱，可以吃一周，早上起床不会花太多时间准备，不错哟
做为新手，这是我第一次做面条的成果，已经超级满足了。
地地道道的东北名菜——家常凉菜
在东北，无论是街边小店，还是特色酒店，都少不了一道菜，那就是“家常凉菜”。黄瓜、粉皮、肉丝、香菜等等看似没有可能混搭的可能，但经过糖醋的调和，变成了一道非常爽口的凉拌菜，很多南方朋友第一次看到“家常凉菜”，觉得不可思议，那些菜，怎么就生着吃下去了呢，对喽，我们的“家常凉菜”要的就是这份生鲜、这份脆爽！
用料：
2根黄瓜
2片紫甘蓝叶
半根胡萝卜
100G水发木耳
50g干粉皮
50g猪肉丝
适量香菜
6瓣蒜
适量食用油
适量陈醋
适量盐
适量砂糖
适量辣椒油
适量苹果醋
适量味精
做法：
准备所需食材，冲洗干净控干备用；
将水发木耳放入凉水中，中火煮开后，关火晾凉；
将黄瓜、紫甘蓝、木耳等食材切丝备用，将大蒜拍碎剁成蒜蓉；
将锅中倒入适量食用油，我用了约10克左右；
将肉丝倒入，煸炒；
肉丝基本成熟时，加入胡萝卜丝，继续煸炒；
肉丝和胡萝卜丝煸熟后，在锅中晾凉；
将凉好的肉丝胡萝卜放入切好的菜中，送入冰箱冷藏30分钟；
将干粉皮煮软，用凉开水浸泡10分钟左右；
将粉皮控干水分，放入菜盘中；
依次加入适量的盐、砂糖、辣椒油、苹果醋和陈醋；
混合翻拌均匀，即可食用。
酿鸡蛋&节瓜粉丝汤
夏季吃瓜的季节，各种瓜可用作炒、煮、焖、煲汤等吃法，用节瓜煲汤总会想到小时候父親传授的一道汤餸，先用节瓜煮好汤底，然后放入肉末酿鸡蛋小火浸熟，一煲瓜汤有汤又有菜，味道鲜美又清甜，过去家父给我们做，现在我做给家人吃。每到夏天已经成为我家餐桌必须有的汤餸，小小的菜谱不能没有这个菜单，需然制作有点麻烦可值得同大家分享。
用料：
300g猪肉
2只鸡蛋
1茶匙芝麻油
1茶匙鸡汁
1汤匙食油
1茶匙生抽
少许砂糖
1汤匙生粉
汤底：
随量节瓜
1大粒干瑶柱（可忽略）
50g粉丝
适量盐
做法：
将各种材料洗切备好~
将节瓜去皮切寸节连同瑶柱放落汤锅加入适量的清水大火煮滚转中小火煲1:30小时。
通常做肉酿鸡蛋，需预先煲好汤底再用滚汤小火煮将鸡蛋酿肉浸熟，将节瓜煲到用筷子能轻轻截过节瓜绵软状时关火煲温备用。
酿好肉蛋球落入滚汤里再加入粉丝避免过早放入将粉丝煮过火煮发泡，加入粉丝使节瓜汤更丰富（也可以忽略不加粉丝）。
将鸡蛋打入小口深量杯里，选用一双尖细的筷子挾肉会灵活操作。
在蛋黄中间用筷子尖先轻轻戳穿一个小口，肉末从戳口处逐少逐少的挾入；
将调好味道的肉末，一丁点一丁点挾入蛋黄里，开始的时候会困难些小心慢慢地逐渐把肉末挾入随着肉末越酿越多，便越发容易；
待整个蛋黄将肉末包裹满满的；
然后将酿好的肉酿鸡蛋球连同杯子轻轻放入汤里再慢慢将杯子移离。肉酿鸡蛋倒入汤里后不要搅动汤水，这时候再把粉丝落入，调较小火让汤水将肉酿鸡蛋浸熟。
小火浸半小时后的肉酿鸡蛋调味即可连同节瓜粉丝捞起汤饮吃用。
完整的肉末酿鸡蛋，看上去是鸡蛋包裹着肉末。
蓝莓贝果【面包机版】
1小时搞定的低糖低油贝果🥯 
面包机解放双手👏👏👏
用料：
3克酵母
250克高筋面粉
145克水
8克蜂蜜
3克盐
20克蓝莓酱
（煮贝果🥯用的）   水1000毫升+糖50g          
做法：
将所有材料（除了煮贝果水外）放入面包机 按和面功能 30分钟 和面完成后面团能拉出上图的手套膜（贝果不同于其他面包 对出膜的要求也不高）
揉好的面团加20g蓝莓酱  继续揉搓将蓝莓酱融进面团即可
将揉好的面团分成4份（一份110g左右）松弛10分钟
去一个面团 擀成长方形（一边擀的薄一点）按照图上的方式卷起来 卷好后取一头擀成片状然后包住另一头（注意⚠️一定要包紧一点 不然烤的时候会炸开）
烤箱40度发酵40分钟左右
锅中放入水和糖煮开后关小火 将贝果一个一个放下去 每面煮30秒捞出
烤箱预热 200度20分钟
完成✅
红枣银耳莲子羹（秋季去燥靓汤）
秋季容易“燥”和“干”，预防秋燥多用润法。
秋季总是需要这么一款去燥靓汤，红枣银耳莲子汤去燥滋补。
银耳莲子汤一定要慢炖，因为只有慢炖才能把精华熬煮出来，炖出一碗浓稠爽滑的靓汤。
加入红枣后，对女性尤其滋补。
不过脾胃虚寒的人最好少喝银耳莲子汤哦。
用料：
20g银耳
50g冰糖
25g红枣
40g莲子
做法：
莲子提前10个小时泡发。
银耳用温水泡发，泡的时候水没过银耳，然后将泡发的银耳去掉未发开的部分，特别根部比较黄的部分，冲洗干净，撕成小朵
用刀将红枣对半切开，去掉核。冰糖敲成蚕豆大小的颗粒
煮锅中装水，将冰糖、银耳、莲子和红枣放入，煮开后撇掉浮沫，然后小火炖煮到银耳软烂即可盛出享用了。（一定不要大火滚煮，要小火慢炖）
稻田老师的杏仁瓦片脆饼
方子来自《稻田老师的烘焙笔记1》
参考分量：约20个

准备工作
将杏仁片放入预热到150°C～160°C的烤箱中烤5分钟左右。
将烤箱用垫纸铺到烤盘中。
低筋面粉过筛。
将烤箱预热到170°C。
用料：
30克低筋面粉
30克黄油
40克砂糖
1个份蛋白
1大勺淡奶油
60克杏仁片
做法：
将黄油放入小碗里，然后放进装有60°C热水的盆中(隔水加热)，待其化开。也可以用微波炉。
将蛋白倒入另一个碗中，分批少量地加入砂糖，轻微打发到黏稠的状态。加入步骤1中的黄油和淡奶油，画圈搅拌。
筛入粉类，用打蛋器搅拌到细腻光滑的状态，加入杏仁片，用橡胶铲充分搅拌。
用茶勺舀出1勺面糊，放在烤盘中，再用蘸过水的叉子将面糊延展成直径5cm的圆形。放入预热到170°C的烤箱中烤10分钟左右，用刀趁热将烤好的脆饼从烤盘中刮下来，放在一旁冷却。
家常卤猪脚
家常味卤猪脚
用料：
适量盐
6-7小粒冰糖
1个八角
1只猪蹄
2片香叶
适量桂皮
4片姜
2汤匙酱油
1汤匙蚝油
5-6瓣大蒜
做法：

1、锅里把水烧开后下猪脚煮开后，焯水后猪脚捞起备用。
2、锅里下油7分热下蒜粒和生姜片翻炒，再下几颗小冰糖粒改小火翻炒至冰糖融化。
3、加入控水的猪蹄翻炒。再加入酱油和蚝油继续翻炒均匀后加入适量的温水，水不必漫过猪蹄，持平就好，然后放入香叶、桂皮、八角。（如果喜欢吃微辣的，再加入半个小辣椒也可）
4、猪蹄倒入高压锅，加热喷气后扣气压阀，中火20分钟，关火焖10分钟。也可以在炒锅中慢慢煮，但水要再加1/4--1/3的量。
5、打开气阀，猪蹄倒入炒锅收汁浓稠。或依据个人喜好，不收汁也行。用卤汁拌饭也很香。
蒜香金枪鱼意面
用料：
意面
金枪鱼罐頭
蒜
乾辣椒
刺山柑 capers
松子仁
蒔蘿dill
做法：
燒開水放入鹽，火開後加入意面，根據包裝說明時間來煮面。
平底鍋加熱，先放入松子仁烤香。然後把松子盛出備用。加小許橄欖油，爆香蒜蓉和辣椒（火不要大，別把蒸燒糊）。
然後加入刺山柑，再加入金槍魚罐頭，調入黑胡椒。
意面煮至彈牙就可以放入平底鍋翻炒均勻，然後關火。
裝盤，灑上松子和莳萝就可以開吃。
早餐🍞
放我无处安放的早餐
用料：
欧包/自制餐包/吐司/粥/面
火腿/煎蛋/cheese/水果
黑咖/拿铁/smoothie
任意喜欢的果酱/坚果酱/芥末酱
做法：
面包店买好面包/或自制面包
放上想吃的配料
准备喜欢的饮品/水果
开启每日清晨的美好吧～
玉子烧
日本做法的煎鸡蛋。
用料：
2个鸡蛋
适量牛奶
1勺盐
3勺糖
半勺白胡椒粉
1勺淀粉
做法：
备料。鸡蛋打散，淀粉加水下入鸡蛋中，下入所有调料制成蛋液。
锅中刷一层油，下入一半蛋液，小火煎至凝固后卷起来。用剩余的蛋液重复这一步骤，和做好的蛋卷卷在一起。卷好后下油中火煎至两面有焦褐感。
出锅切小块。蘸番茄酱或炼奶都很好吃。
懒人美食【椒盐煎熟鸡蛋】配【西兰花沙拉】
能让心情美起来的吃法
爱吃辣可以酥着麻辣椒酱吃，那叫一个香爽畅快呀！
制作非常简单，营养，美味，省钱省时，
第一步，煮熟鸡蛋（一个可吃三个）（按照煮糖心蛋的标准先将水煮开再放入鸡蛋设7分钟后关火倒入碗中用冷水放凉鸡蛋剥皮，切成厚片）

煎的方法：平底锅烧热先放入1克的椒盐和1克黑胡椒颗粒，再倒入5克菜籽油后摇晃平底锅，让盐和胡椒跟油融合在一起，煎成金黄色即可出锅。
 
西兰花用滚水焯一分钟即可，然后过凉水沥干上碟，淋上芝麻沙拉酱就可以了。喜欢吃辣的，或者就直接酥辣椒也行。
用料：
1朵西兰花
3只鸡蛋
1克黑胡椒
1克椒盐
做法：
蒸鸡蛋，煮鸡蛋，炒鸡蛋，煎鸡蛋，因为经常吃
但这一道煎煮鸡蛋，值得换一种口味
好吃的呀
自制晒莴笋干
正是莴笋大量上市季  去年表姐给了些自己晒的莴笋干  与梅干菜一起蒸五花肉或与腊肉炒很好吃   所有决定自己也晒一些   先买了五根  结果晒了一天就成了大一把   又买十根继续晒
用料：
15根莴笋
适量盐
适量水
做法：
莴笋6条
去皮
切片  撒4勺盐   一小勺苏打  腌15分钟  用热水焯下   控去水份
焯水
控水
放凉台通风处（8小时的样子）
二天后
麦片馒头
用料：
400克高筋面粉
50克温开水
5克酵母
1包麦片
200克温开水
做法：
将5g酵母倒入50g温水中，搅拌均匀有泡泡
一包麦片加入200g温开水，搅拌均匀。想吃甜一点的可以加多点糖。
倒入400g面粉
倒入酵母水、倒入冲好的麦片，边倒边搅拌
搅拌搓成面团，放到锅里等待发酵
放在电饭煲里等了一个小时，打开发得胖乎乎的
拿出来再揉搓成一条，用刀切成块或者搓成圆球，还会再发酵，不能切太大块哦
放在蒸锅里面再发酵20分钟左右，天气冷我的蒸锅下面是温水
第一锅摆得太紧，都黏在一起了，味道还是不错的
清淡的麦片味
第二锅做成圆的馒头，卖相好看些
快手早餐，鸡蛋饼卷酸醋土豆丝，儿童辅食
用料：
1个土豆
3个鸡蛋
2根葱花
50克面粉
3克盐
5克油
做法：
两人份

1.  准备一个容器，放入五大勺面粉，瓷更那么大的就可以了，打入三个鸡蛋，放入三克盐，一碗水，少许葱花，用筷子搅拌，成糊状就可以了。

2.把锅烧热，放入少量油，用刷子刷均匀，倒入面糊，平摊均匀，小火小火小火慢煎，重要的事说三遍，盖上锅盖，一分钟揭开看一下面糊有没有成型，成型后翻个面再煎一分钟，来回两次，做两个饼子，出锅放入盘里备用。

3.切好土豆丝，蒜末，锅烧热，蒜末爆香，放入土豆丝大火炝炒，放入少量酱油，食盐，土豆丝变软，再放入葱花，陈醋，翻炒几下出锅

4.把炒好的土豆丝放入饼中，从一边慢慢卷起，表面挤入番茄酱做造型！
哒哒哒！咬一口简直好吃的不得了！小孩很爱吃！整个全部吃完了！哈哈！
豆角角粉
小时候的味道，简单而幸福！
用料：
半斤粉皮
500克豆角
500克瘦肉
些许油盐
做法：
豆角切细粒，瘦肉剁碎。炒熟，一定要确定熟。（炒菜那样就好）
把粉皮（像河粉那样的话，市场有现成的，就在买河粉的地方)切成三角形，把馅料（豆角肉碎）放好，归拢三个角，即可。可以直接吃，怕粉皮凉也可以再蒸一会。做个配酱就更好了（辣椒圈、酱油、油，爆炒一会即可）
辣白菜炒年糕
用料：
适量辣白菜
适量年糕
适量味好美部队火锅锅物底料
适量洋葱
做法：
先把需要的食材提前准备好。

锅中放入适量年糕，加入适量清水。
然后再倒入味好美部队火锅风味锅物底料。
加入蒜瓣、洋葱中火煮开。
年糕煮软后倒入辣白菜继续中小火煮至辣白菜变软。
大火收汁即可。
成品。
成品。
蒸双蔬（芹菜叶+胡萝卜）
这个做法其实是《小白素食记录》那本书里面教的，但是看了一下她 @小白素食记录 没有放到下厨房来，我就搬过来吧。原版是蒸三蔬，好像是在58页。家里没有茼蒿，就省掉了。只蒸了胡萝卜和芹菜叶，权且叫做蒸双蔬吧！
用料：
1把芹菜叶
1根胡萝卜
1勺面粉
2勺玉米面
少许薄盐生抽
少许盐
少许花椒油
少许辣椒油
少许醋
少许蒜泥（小白不吃五辛，所以原方子里没有）
做法：
胡萝卜切丝，滤干水分
芹菜叶洗干净，也要滤干水分
一勺面粉，2勺玉米面，洒在两种蔬菜上混合均匀
锅里烧开水，垫上笼屉布，把蔬菜放进去蒸5分钟左右，关火即可
调蘸水。盐、生抽、花椒油、辣椒油、香醋和蒜泥混合，拌匀
把蒸好的蔬菜装入盘子里，淋上调好的蘸水就可以了
南瓜磨牙棒
8个月宝宝的辅食、无糖无油的磨牙棒、制作炒鸡简单、百分百零失败✌🏻
用料：
克南瓜80
克低筋面粉150
克奶粉30
做法：
南瓜去皮切片、隔水上锅蒸熟
蒸好的南瓜放入辅食机打成泥
加入面粉奶粉揉成光滑面团松弛20分钟
松弛好的面团擀成长方形、厚度
5厘米左右、切成长条、取一长条双手捏住两边扭几圈就行
放入烤盘中、烤箱预热180度25分钟左右、
出炉后放凉密封保存、可保存10天
牛奶南瓜羹
我奶奶肺癌晚期，吃不下去东西。我来做一个牛奶南瓜羹试着吃吃。
用料：
400g南瓜
250ml纯牛奶
2勺红糖
做法：
南瓜削皮，切片，放入锅中大火蒸至南瓜熟透即可。
南瓜蒸熟之后，我用了一半的南瓜，再用了一瓶250ml的纯牛奶。
把南瓜和牛奶放入榨汁机中，启动开关，榨成粘稠状即可。
😊😊这就是最后的成品啦！
😊😊榨好之后，打开榨汁机盖子，一股牛奶的香味扑鼻而来，混合着淡淡的南瓜清香味。
😊😊由于南瓜是蒸熟的，有热度，所以榨出来的南瓜羹也是温热状态。
😊😊热乎乎的南瓜羹更好喝，香味扑鼻！
戚风纸杯蛋糕【零基础】来自甜悦姐的方子
一直想做戚风蛋糕，可没有买不沾模。家里有些纸杯没有用，就尝试做纸杯戚风。搜了好些方子，选了一个热门的，可惜。。。。。失败了。一个上午的心血，真的气死了。忽然记得甜悦姐的戚风蛋糕视频，马上找了下午重试，这次一次性成功，所以分享出来，让更多的像我一样没基础的小伙伴们也能成功做出美味的纸杯戚风蛋糕。
这是6个纸杯蛋糕的分量哦！！！
用料：
约120-130g鸡蛋3个
60g细砂糖
50g低粉
5g 玉米淀粉
40g纯牛奶
35g玉米油
做法：
准备好所有材料
将蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶和玉米油放置一边(防止蛋黄表皮硬化)
接下来打发蛋清【最关键步骤哦】
1、【低速】将蛋清打散，换【高速】打发，当打蛋器尖端提起有鸡蛋的小尖帽时加入1/3细砂糖！
2、继续【高速】打发，出现尖帽，加入剩下细砂糖的一半，继续【高速】打发至尖帽。
3、加入剩下的细砂糖和玉米淀粉，换【中速】打发混匀，再换【低速】！！！
#蛋白打发极其关键，建议看甜悦姐的视频哦#
打发好的蛋白霜放一边静止2-3分钟检查是否稳定，这期间预热烤箱（上下火160度10分钟）
这里借用的甜悦姐的图啦(^_-)
刚才待用的蛋黄混匀，加入过筛低粉搅拌至无颗粒状态
检查打发好的蛋白霜是否消泡或是打发过度，如果蛋白霜还是稳定的，分三次加入蛋黄糊里，用翻拌的手法混匀。（拌好的蛋糕糊是质地细腻，没有明显大气泡）
混匀的蛋糕糊分别倒入纸杯（7分满就好）。然后尽快放入预热好的烤箱上下火160度中层35分钟。然后坐等出炉。（判断熟透：表面隆起一定高度后回塌一点，或者用牙签插进去没有蛋糕糊带出来就表示好了）
香菇豆腐汤
用料：
1根葱
2小块豆腐
3片姜
9朵香菇
5克盐
4勺淀粉
3 克胡椒粉
半根胡萝卜
做法：
葱姜爆炒下香菇 然后盐巴，蚝油加进去炒 倒入开水 烧沸 加入豆腐红萝卜单独炒 超出萝卜香味和油 倒入锅中 加入地瓜粉  加到稠的程度就可以 然后放入胡椒粉看自己的喜欢加量，加入一勺香油 然后就是香辣红油，辣椒油放一小勺就OK 然后再加入盐巴鸡精调味 即可
手工鸭蛋面
自留手工面配方
用料：
600克面粉
2个（去壳大概125克）鸭蛋or鸡蛋
165克～175克（水越少面条越q弹）水
2克盐
做法：
1.先把所有材料放揉面盆里，揉成均匀的面团（这一步面团不光滑也没关系）

2.放盆里盖上盖子或保鲜膜静置30分钟以上。

3.然后拿出来再揉一小会儿，扯下一小块面团能明显感觉到它的弹性。

4.接下来就可以根据自己的需要，分成几个小面团擀成薄片（尽量薄，因为煮了还会变粗的）然后两面都均匀撒上面粉防粘，折起来，切成喜欢的宽度。

5.切好以后放到干净无水的盆里加点面粉防粘（最好每根面条表面都有面粉）

6.最后就可以按自己喜欢的方式煮熟享用啦～
👀
^O^
创食计 - 带汤黄焖鸡配杂豆饭
创食计，每周三优酷土豆同步更新。也可以关注微博、微信--创食计，获取节目最新动态。
用料：
鸡
眉豆
红腰豆
小红豆
鸡蛋
香菇
油菜
大米
生粉（淀粉）
面饭
盐、胡椒、料酒、花椒、八角
葱、姜
小葱
做法：
取小煮锅，倒水，放入眉豆、红腰豆；
鸡切块，加入适量料酒，葱、姜切片捣碎，加入料酒淹没即可，倒入鸡块中，放少许盐，抓匀腌渍；
将花豆、红小豆小煮锅中，同眉豆、红腰豆一起煮；
取小锅将刚刚煮好的豆类放入其中，加入适量豆汤，再放入大米，烧开拧小火
在鸡块中加入淀粉、面粉，抓至每个鸡块均匀的沾满面粉；
取空碗打鸡蛋，取炒锅倒半锅油，烧至7成热；
将鸡块均匀沾满蛋液，入锅炸至金黄捞出；
杂豆饭煮熟后盖盖儿；
取砂锅，烧水，葱切段、姜切片放入锅中，加入少许花椒、些许料酒，水稍开放入八角、少许生抽，放入炸好的鸡块；
盖盖儿煮大概15分钟，加入香菇、油菜汆熟；
捞出摆盘，取出在水中的小葱，放在鸡块上撒少许胡椒即可。
酒酿开花馒头
用料：
140克酒酿
300克低粉
10克猪油
3克酵母
70克水
做法：
酵母加入温水搅拌均匀，放置3分钟。
酒酿加入盆中。
放入低粉和猪油拌匀。
加入酵母水和成团。放置5分钟再次揉面，揉至光滑。
分成6份，放入蒸屉中省发40分钟。
发好的面团。
蒸15分钟，再焖5分钟出锅。
蒸好的酒酿开花馒头。
培根披萨
外面的披萨把我吃胖了，忍着半年没吃，最近馋虫附体，动手做个简化低脂版。
用料：
披萨胚，西红柿，蕃茄酱，披萨草，大蒜两朵，盐
花生油，有黄油加点最好
馅料随意，我用的辣椒圈、培根、玉米
做法：
直接上成品，哈哈，打开烤箱惊艳到了，丝毫不逊色，BSK😁
看见西红柿了吗？那是我自制的披萨酱，披萨酱忘拍照了，关键是没想到要发图文，太有卖相，忍不住发了，我就具体说说吧。一个西红柿，划十字，热水去皮切小块，大蒜一朵剥皮切碎。炒锅烧热，倒入花生油（有黄油最好），转中小火，加入蒜末，炒出香味，蒜末变黄加入西红柿丁，转大火，翻炒，➕盐、披萨草、蕃茄酱两勺、100ml水，（爱吃糖的可以放点）翻炒几下，改中小火，熬成粘稠状，中间要翻炒几次，盛出备用。
烤箱上下230度预热10分钟，咱们说说饼胚，以前自制过，但太麻烦，成功率马马虎虎，这次就京东现成的饼胚，省了很多功夫。拿出饼胚上下刷油，边边多刷点，烤盘刷油，第一层铺上自制的披萨酱，留着边边别上酱，第二层撒上奶酪丝，第三层就这家里有的，辣椒圈，玉米粒，培根来一层，第四层，再撒上奶酪丝，装盘。放入预热好的烤箱，上下200度，15分钟。出来就是这样子啦，好看，更好吃😋“儿子，拉个丝，让妈妈拍个照，于是就有了这张图，嘿嘿😁。
配了两杯珍珠奶茶，让作业繁重的儿子开心一下😂，水烧开，把红茶洗一下，锅里留100ml左右的水，放入洗好的茶叶，倒入两盒牛奶，加入适量糖，煮开，滤出茶叶，放入煮好的“珍珠”，可以开吃了。
花生焖猪手
用料：
1只猪蹄
200克花生
3勺酱油
6片姜
一小块桂皮
4片香叶
2块白腐乳
4勺柱侯酱
1根葱
做法：
猪手洗干净斩小块，冲洗，焯水
焯水后捞起过冷水洗干净
去毛以后晾干水分备用
花生提前半天浸泡，捞起备用。
热锅下油下冰糖，等冰糖融化后，加入晾干水分的猪手下锅炒糖色。炒到上色以后，加入热水，加调味聊和花生，翻炒后转入砂锅。（过程有点手忙脚乱，没有拍到照片）
转入砂锅后大火烧开，转小火焖至少半小时，直至猪手软烂。（用筷子戳一下可以人容易戳穿的就够软了）
加入葱段，就可以上碟啦。
避风塘鸡翅
科普知识😂避风塘是香港一些专门让渔船躲避台风的场所，暴雨来临，几天不能出海，日子长了，渔民特殊的烹调方式，制作的特色海鲜食材，80年代开始，“避风塘”以其特色风味被带到岸上。
用料：
50克，最好选用中式面包糠面包糠
1个鸡蛋黄
400克鸡翅
3片去籽柠檬
15克大蒜片
15克香菜段
5克鲜藤椒，没有鲜藤椒可不放
5克料酒或黄酒
5克，腌制鸡翅4克，煸炒放1克盐
1克鸡粉1克，没有可不放
5克辣椒段
0.8克花椒
8克玉米淀粉
30克洋葱
2克白糖
120克，清洗两遍，挤出20克蒜末水腌制鸡翅用蒜末，注意蒜末最好用搅碎机打，剁出来的效果不好
15粒阳江干豆豉15粒，没有干豆豉换成湿豆豉也可以
2克熟白芝麻
做法：
避风塘鸡翅材料，鸡翅可以整个腌制，整个腌制可以用松肉器拍一拍，没有的话拿牙签扎一扎，也可以用刀根从中间剁两段，吃的时候方便，香菜段，洋葱，蒜片，柠檬片，鲜藤椒，盐4克，白糖2克，打好的蒜末挤出20克蒜末水倒入鸡翅容器里面抓拌均匀腌制30分钟即可，中途给翻动一次。
30分钟过后，把鸡翅挑出来单放一个容器里面，放入鸡蛋黄一个上色用，倒入料酒或者黄酒5克抓拌均匀，接着倒入准备好的淀粉抓拌均匀挂上一层薄薄的浆衣即可。
蒜末搅碎机打完必须要用清水洗两边控干水份，五成油温也就是150度转小火，倒入蒜末搅撒，炸至蒜末比微黄略微重一点呈出待用，呈来的蒜末通过余温颜色会变深一些，切记不要炸过。
油温最好6成热180度下入鸡翅，中火炸制金黄微酥，呈出待用。
五成油温150度倒入面包糠，中火炸制一分钟左右变金黄色呈出即可。面包糠比较吸油，那油温不能过低，火候也不能过低，保证它最小程度的吸油量。
锅烧热，转小火倒入干豆豉小火慢慢煸炒，如果控制不了温度就把锅拿起来离开火，慢慢的煸炒，感觉温度下来了，在放回炉灶上，干豆豉炒出香味，倒入花椒辣椒段，继续小火煸炒20秒，倒入炸好的金蒜，继续小火煸炒出香味，接着倒入面包糠翻炒出味，下入炸好的鸡翅，放1克的盐1克的鸡粉,2克的白芝麻，翻炒出香味即可。
😊😊😊😊😊
早餐夜宵丸子汤清淡(超简单青菜豆皮粉丝)
用料：
2颗青菜
一小盆粉丝
一小碗丸子
两张豆皮
一勺淀粉水
50克油炸花生(可不要)
做法：
准备好四样食材(粉丝有一盆，没有拍到)  丸子最好是油炸的那种，但是我不喜欢吃，所以换肉丸
粉丝泡软   豆皮切细丝

一勺淀粉添水
水开下丸子
丸子快熟的时候下其他食材
加淀粉水，变浓稠(类似于胡辣汤做法)
加点香油(家里没有加了辣椒油)
撒点小葱花
清淡丸子汤大功告成
一个人在家也可以做 √
葱油娃娃菜金针菇胡萝卜
多吃蔬菜好处多多
这款葱油娃娃菜金针菇胡萝卜灵感来自“西贝”的葱油娃娃菜，关键是我家娃儿爱吃，在家做又丰富了蔬菜品种，胡萝卜、金针菇、娃娃菜颜色、种类、营养都凑齐活了。
用料：
1颗娃娃菜
半把金针菇
1/4根胡萝卜
2根小葱
10g生抽
做法：
1.锅预热，加入30g、我根葱熬到葱变色，倒出20g和葱泡一泡，可以随时用。
2.锅内10g油加入胡萝卜丝炒软，加入金针菇、娃娃菜炒软，不要出水，加入10g生抽炒拌一下即可。