xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豆腐的N种做法七·麻婆千页豆腐
尽管是一只老厨熊了，但是也难免有莫名其妙的坎儿，郫县豆瓣酱系列通常是熊熊的翻车系列。

今天是麻婆千页豆腐，不翻车，超下饭，最多十分钟搞定
用料：
150克千页豆腐
1汤匙老干妈
1汤匙郫县豆瓣酱
1小把花椒
做法：
千页豆腐；老干妈；郫县豆瓣酱；花椒
比平时炒菜多一点点油，爆香花椒
倒入一汤匙老干妈，炒一下
倒入一汤匙郫县豆瓣酱，小火炒出红油，要不停的搅和搅和，就算是超靠谱的不粘锅也要不停的搅和搅和
下入千页豆腐，翻炒均匀
倒入一小碗热水，盖盖儿焖个五分钟
千页豆腐的优点就是怎么都不会碎，超级易熟；缺点是不易入味，所以一定要勾芡，让味道挂在豆腐上（一汤匙淀粉+四汤匙清水勾芡）
汤汁浓稠之后撒入小葱花，出锅
准备好饭饭吧，超级下饭的
成品图
成品图
辣炒海瓜子
用料：
2个八角
2根香葱
1斤海瓜子
2片姜
4个干辣椒
5个蒜瓣
2勺剁椒
2勺料酒
2勺海鲜酱油
1小勺盐
做法：
海瓜子浸泡吐沙，洗净，备用
干辣椒剪成两截，蒜切粒，姜切丝，葱切沫
热锅凉油，油热后下八角，姜丝，蒜粒，料酒，酱油，翻炒几下后下海瓜子翻炒后，倒入少量的凉开水，半小碗即可，放剁椒及干辣椒，小火煮开放盐，尝味后盛出
撒葱花
冰糖杨梅
用料：
500克杨梅
100克冰糖
3克盐
1000克水
做法：
盐水浸泡2小时
水中加入冰糖、杨梅煮开，熬制。
熬制
煮开后再煮5分钟
巧切猕猴桃
用料：
新西兰猕猴桃
做法：
切去头尾
对半切开
喝酸奶的调羹，沿边上慢慢转圈
猕猴桃的皮很薄，很容易就剥好了
切片摆盘
红粉佳人(波森莓饮品)
就是用水冲波森莓酱....波森莓酱请参看我的下厨房页面.
用料：
2小匙波森莓酱
1杯凉开水
做法：
用凉开水冲调波森莓酱即可.
蒜蓉豆苗排骨
用料：
排骨
豆苗
蒜瓣
酱油
盐
糖
做法：
蒜瓣剁成茸
排骨汆水 煲熟
略煎 加蒜蓉
加少少酱油，冰糖
加豆苗翻炒
宝宝奶酪饼干
方子是微信公众号 宝宝辅食微课堂 的
宝宝16个月
用料：
3克黄油
40克低筋面粉
30克奶酪碎
5克细砂糖
1个蛋黄
适量牛奶
做法：
除低粉，牛奶以外全部材料倒在一起
隔热水融化
筛入低粉，牛奶面团情况添加，成团不粘手即可
擀成薄片。我偷懒用的压面机
压模
上下火160度，17分钟
不用啤酒烧的小龙虾
夏天到了，吃龙虾最好啦
用料：
4斤小龙虾
1根葱
3瓣蒜
5片姜
5个八角
15粒花椒
3个干辣椒
3片香叶
3块桂皮
1茴香
2勺生抽
2勺老抽
克盐
郫县豆瓣酱
耗油
火锅底料
糖
2根黄瓜
1根香菜
3张千张
1个洋葱
做法：
买回家的小龙虾先放在水里泡泡，水里加一点点白醋。先把它泡几遍，然后再用水冲几遍。
在流水下用牙刷刷小龙虾。多刷几次，用剪子把它的须须头剪掉。买小龙虾最好买清水虾，这样的话洗的话不会那么麻烦。
小龙虾要挑颜色浅一点的，我这个太老了。我是因为实在没有小龙虾，但是又想吃就买了这种。这种虾的话要开背吃的时候好剥
生姜，大蒜，大葱，切好备用，香叶，桂皮，花椒，辣椒，草果，茴香，火锅底料，郫县豆瓣酱，准备好。
黄瓜，洋葱，千张，香菜，切好备用
锅里放油把小龙虾放进去炸，炸到变色捞出
锅里放油多倒一点。加入生姜大蒜大葱炒香，加入花椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，辣椒，茴香炒香。
火锅底料切小块儿比较容易炒开，郫县豆瓣酱跟火锅底料味道都挺重的，所以起锅加盐的时候加一点点就好了。
小龙虾扔进去翻炒。加入料酒炒一下。加入生抽炒一下。再加入老抽炒一下。（我是直接到锅铲上面沿锅四周加）
 锅里加水没过小龙虾。加入香叶，桂皮，八角，草果，（这里加的生姜大蒜是没用完的）之前烧龙虾都是用的啤酒，有一回烧龙虾，忘了买啤酒，用水的，结果发现味道差不多，后来基本上就没用啤酒了。
汤汁煮到一大半的时候，加洋葱，一半的时候在加黄瓜。（你要是喜欢吃软的，你就可以提前加。）
汤汁少的时候把千张扔进去。把小龙虾翻炒盖在千张上面
千张熟了之后翻炒加耗油，等小龙虾快收汁的时候加入香菜
起锅加盐翻炒，加点点糖，翻炒，装盘
我买了大概四斤虾，配了2个黄瓜，3个千张，一个洋葱，一把香菜，再买点馒头或者花卷，夹着配菜蘸小龙虾的锅底料吃，味道非常好，买点可乐加点冰块一起搭配喝，简直完美
剁椒鱼头
用料：
见做法
做法：
鱼头蒸熟，倒掉血水
热油，猪油菜油混合油
小米辣，花椒，生辣椒，姜末炒香淋上去，撒上葱花
懒人蒸鸡翼
这是一道简便、快捷、美味、节能的菜式。。最适合肚子饿又想不出吃什么的人。。
用料：
鸡翼
酱油
花生油
糖
盐
生粉
姜蓉
蒜末
黑胡椒
做法：
先把鸡翼洗干净，飞水。
用以上所有调味料腌制鸡翼，放几分钟。
放在电饭煲里面和饭一起煮就行啦。。。
毛豆最佳做法之一毛豆烧鸡
这是我老公最爱吃的，我不爱吃鸡，但是我爱吃里面的毛豆。
用料：
400克毛豆
800克鸡块
1个红椒
1勺黄豆酱
1勺辣酱
2勺生抽
半勺老抽
5片生姜
20粒花椒
2个八角
5克白糖
做法：
鸡块洗干净，加一勺料酒，一勺生抽，胭脂半小时。如果没时间，这一步可以省略。以前我都不腌鸡肉。今天时间太充足了。
热锅，少量油，炒黄豆酱，这一步小心，会炸，拿锅盖挡一下。
加鸡块，翻炒，加入生姜，八角两个，半勺老抽。辣酱，生抽，翻炒。
加水，少量糖，烧开后转小火，炖半小时左右。
收汁，加毛豆。
起锅前加红柿子椒。看咸淡情况，加盐。
炸牛奶✔QQ弹弹，大人小孩都爱吃
嫌喝牛奶太斋？来试试这款炸牛奶吧！
用料：
500克牛奶
适量克玉米淀粉
1个鸡蛋
适量克面包糠
适量炼奶
适量白砂糖
做法：
准备材料
冷锅下奶，放入淀粉，糖，炼奶
搅匀他们，充分融合后
开小火慢煮

不断翻炒
防止黏糊
粘稠后，放入盒子内，注意用保鲜膜防止粘
拿去冻一晚上吧
我上面冻了1小时
急冻了30分钟，但是感觉还是不够成型
切的时候就感受到了T﹏T
脱模
小心撕掉保鲜膜
切条
准备炸料们
依次裹上淀粉，蛋液，面包糠
这里没有面包糠的小伙伴可以看看我的菜谱。里面有做的方法哦⊙∀⊙！
油烧到5成热
用筷子放下去，有小气泡在旁边
就可以小火慢炸咯
炸到金黄就可捞出沥干油咯
赶紧趁热吃！
外脆内软，
满口的奶香溢出
QQ弹弹
大人小孩都爱吃
缤纷水果气泡水
随着时光的沉淀，每一口都充斥着不同风味的瓜果香气。水果可以随便选～ 夏天的瓜果都特别合适，以蜂蜜和柠檬调味。也算是升级版本的detox water吧。
用料：
矿泉水
白糖
柠檬
西瓜
哈密瓜
香瓜
薄荷叶
蜂蜜
做法：
我用的是向葵家用苏打水机器，苏打水机器装入气弹。
倒入矿泉水（用5度-40度之间的水），盖上盖子顺时针旋转打气，按下泄压钮就做好苏打水了，加一勺白糖摇晃均匀，倒入可密封的容器或水瓶冷藏半天以上。
将瓜果洗干净，对半切开，用勺子挖去籽和瓤，用挖球器挖出一个个小球。


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嫌麻烦水果都切块切片就好啦，这个老板您随意啊～
在苏打水里面，挤入半个柠檬汁，加一勺蜂蜜搅拌均匀，调节气泡水风味。
杯底倒入冰块，加入哈密瓜球。
加入香瓜球。
加入西瓜球。
倒入苏打水。
加入柠檬片和薄荷即可。
做了一大壶当水喝炒鸡suang！
特别适合聚会做一大罐子！
用750ml的梅森被直接装去公司喝，小伙伴又惊呆了。哈哈哈…
用大大的weck或梅森瓶做好了冷藏起来，时光会赋予气泡水馥郁的果香气息。
六寸的古早味蛋糕
因为不想特地买个模具做这个蛋糕，所以就用了六寸的蛋糕模具。
用料：
40克玉米油
50克低筋面粉
30克牛奶
 3个蛋黄
 3个蛋白
40克细砂糖
4-5滴醋或柠檬汁
做法：
备好材料。
玉米油40克装容器里隔水加热至起几个小泡取出，筛入50克低筋面粉搅拌均匀，再加入30克纯牛奶、3个蛋黄搅拌均匀（Z字型搅拌)

3个蛋白滴入5滴白醋、40克细砂糖打发(40克细砂糖分两次加入)。
先取1/3打发的蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀后，再倒回打发剩下的2/3蛋白里拌匀(切拌)，倒入模具（模具外裹一层锡箔纸），震出气泡。
烤箱上下管150度预热五分钟，烤盘里装点水，烤箱中下层，上下管150度烤60分钟。
倒扣脱模(我的架在烤网上，所以表面有几条压痕）。
补血金糕
用料：
山里红
砂糖
水
做法：
山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来
锅中放水烧开放入山里红
大火煮开山里红变软。不要盖盖不然会颜色不美啊
继续煮，不断搅拌直到粘稠一些
放入白砂糖也可以放冰糖
继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了
盛出来放在碗中变温。（我没有用搅拌机打得很碎，这样口感真实一些）
等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁就可以食之
木瓜炖土鸡
用料：
80克木瓜
1只（克）土鸡腿
3颗红枣
10粒枸杞
1片姜
1汤勺料酒
5克黄花菜
3克干百合
18克干淮山
1克当归
20克薏米
2克党参
6克沙参
适量盐，鸡精
做法：
薏米提前一晚浸泡，黄花菜和干百合也放入水中泡软，备好红枣，枸杞，沙参，党参，淮山
木瓜去皮，去囊，洗净后切小块
土鸡腿划好花刀，放入碗中
把其他处理好的配料也放入碗中，在碗中放入适量清水，把碗放上蒸笼，隔水蒸半个小时，计时从水蒸气冒上来的时候算起
半个小时后即可出锅，根据个人口味加入盐和鸡精调味即可
自制芒果干
买了一箱贵妃忙，一下吃不完，做成芒果干嗯
用料：
个芒果
克糖
做法：
将10个小芒果剥皮
切片
放入热水冰糖中熬煮，再到冰箱里冷藏4小时后，一片片拿出在太阳下晒干，需要晾晒较长时间
豆浆机版山楂汁
总感觉之前的山楂水略显寡淡，毕竟是重口味星人╮(￣︶￣)╭
市售山楂汁饮料虽然好喝，但一想到喝进去的不知道多少添加剂和糖就觉得不忍下口······
反正都要熬煮，干脆偷懒用豆浆机试试看，没想到还很不错嘞，比熬山楂水省力省心｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡
用料：
半斤/20个以上山楂
适量冰糖
水
做法：
山楂清洗干净，竖着切开两半，去核儿去花去柄，留果肉 ≧▽≦
扔豆浆机里，加适量水适量冰糖按键开打。
冰糖多少都无所谓，喜酸少放，嗜甜就多放，做好了感觉酸还可以趁热再加冰糖，凉了加都可以，只是不好融化。
用的米糊键，其实都差不多，只要不是果汁键，能加热能打碎就可以。如果嫌不够细腻可以再按一遍，嫌果肉颗粒粗糙也可以过筛，懒就算了，毕竟都偷懒用豆浆机了不是么╮(￣︶￣)╭
热饮，或冰箱冷藏饮用均可，不过别放久了，毕竟什么都没有加······
口感没有开卫那么稠，自己做不加增稠剂之类，比较不容易达到，也不知道是不是山楂少了，再加山楂就要多加糖，没那么健康。
打算下次略微加点糯米试试看，也许能达到那么又稠又滑的效果。
家庭版家常豆腐香煎豆腐
简单易做，美味好吃。
用料：
1块豆腐
5朵木耳
1个青椒
3勺盐
2勺柱候酱
2勺糖
做法：
准备食材豆腐，青椒，木耳，柱候酱建议使用老豆腐或者香豆腐出来，味道会好。
锅里倒入适量油，两面煎至金黄。颜色不用太深，接触空气后颜色会进一步加深。
煎好的样子。
热锅倒油。
加入木耳翻炒。
加入青椒至青椒炒软。
加入2勺柱候酱加少许水。加水是防止粘锅。
将豆腐倒入。豆腐裹上柱候酱。加入糖，盐。
最终成品
爆炒花甲
用料：
花甲
生抽
老抽
蚝油
香油
豆瓣酱
姜片
蒜末
葱花
盐
淀粉
做法：
花甲洗干净后放入热水中加入料酒姜片煮一分钟捞起过凉水备用
锅热倒入油，加入两勺豆瓣酱炒香，倒入花甲，加入姜片蒜末盐料酒一起翻炒均匀，加入一点点水盖上锅盖焖两分钟，然后加入生抽蚝油不断翻炒一分钟，倒入水淀粉勾芡收汁，把一半葱花放入锅内炒一下关火出锅，另外一半葱花撒上即可享用
懒人版酸菜鱼
悉尼进入秋季啦！突然觉得嘴巴没有味，想吃酸辣味的，团购了牙鱼，正好家里有酸菜，做一锅酸菜鱼，暖暖的……食材简单，一锅炖
用料：
1公斤牙鱼
300克酸菜
5勺淀粉
适量盐
1勺白胡椒粉
2片姜
3勺料酒
五根香菜
做法：
牙鱼切块，用淀粉，白胡椒粉，盐，料酒，姜片腌制！
手搅拌均匀！
油锅热，放入酸菜，炒！
放一勺剁椒，翻炒，香味出来啦！
加入四碗水！
水烧开，加入腌制好的牙鱼！
鱼肉熟了就漂浮起来！
撒上香菜关火！
美味鲜嫩！
万能意大利肉酱Ragù
西餐中必不可少的红酱，俗称“博洛尼亚肉酱”，牛肉，蔬菜，西红柿经过长时间炖煮后滋味融合在一起，刺激味蕾，可以变换出各种美食，千层面，肉酱面，拌面，配面包，平底锅加热打2个蛋变身北非蛋........

        我通常熬煮一大锅，剩下的可以用保鲜盒分装冷冻，需要用的时候再加热即可，方便，低脂，营养，美味，居家必备神器！

         好吃不长胖，就这一个理由就够了
用料：
500克牛肉末
1个洋葱
2根胡萝卜
2根芹菜
750克西红柿酱
200ml红酒
适量盐
适量黑胡椒
做法：
西红柿酱是做意大利面的西红柿酱，不是吃薯条的番茄酱，猪肉牛肉都可以
橄榄油，玉米油，花生油都可
统统切成小丁丁，炒软，炒香
牛肉炒到半熟的状态
木有红酒，也可以用黄酒代替，尽量用红酒
倒入一瓶西红柿酱，可以加点水防止过于黏稠，切记不是吃薯条的番茄酱，是西红柿本柿做的酱
根据喜好，口味调味
小火熬煮
好香！出锅！
拌个面吧！来点辣油谢谢！
手撕包菜，这3样调料别少，太下饭了
包菜，春天里的时令蔬菜之一，富含维生素C，比西红柿还要高3倍，有抗衰老、促消化的作用，咱们平常可以多食用；我们这里的包菜现在3.3一斤，买一棵可以炒2-3次。

要说包菜最有名，还特别下饭的吃法，大概非爆炒手撕包菜莫属。在许多饭店里的菜单上，几乎都会有这道菜，因为价格适中，一般点菜率还特别高。

我自己在家炒包菜，也差不多都是手撕包菜，简单快捷，还特别下饭~

手撕包菜要炒得好吃，我觉得花椒、大蒜和干辣椒这三样配料是必不可少的，最后出锅时加少许醋提味更是开胃的关键。

您喜欢吃手撕包菜吗？来看看跟您的做法是不是一样的~
用料：
半个包菜
适量花椒
适量干辣椒
适量大蒜
做法：
包菜洗净，用手撕成小块。

我都是让孩子撕的~

他们当玩具玩了，还搞得挺开心O(∩_∩)O哈！
准备好花椒、蒜片、干辣椒
锅里烧热油，放入花椒、蒜片、干辣椒炒出香味。
倒入包菜翻炒均匀后，点适量清水继续翻炒至包菜变软。
加一铲半生抽，¼ 铲蚝油一起翻炒均匀。
炒至包菜熟，加盐调味炒均。

根据口味加一铲白醋炒均即可出锅。
手撕包菜完成！

香辣脆爽，带着微微的酸

妈呀，真的太下饭啦~
你怎么这么好吃~~~
啊~要不要来一口
喜欢清淡，不爱吃肉可以这样做，腐皮肉卷，加上番茄汁酸酸甜甜很开胃。
家有不爱吃肉的宝宝，所以就想出些花样来！一道菜让孩子在不知不觉中吃到肉肉来，果然吃得香^_^
用料：
一张豆腐皮
一个番茄🍅
少许葱花
2勺酱油
1勺蚝油
200克瘦肉
做法：
豆腐皮洗干净备用，把瘦肉剁成肉末，放入酱油，生粉，油盐腌制好。再把肉铺在豆腐皮上将皮卷成条状。放入蒸笼蒸15分钟熟透。之后取出切成一段段的摆在盘子上，把番茄加入酱油蚝油煮成酱，将酱淋在豆腐卷上撒上葱花可食用。
成品图一
成品图二。
台式红油抄手
转自YouTube的杨桃美食网。
用料：
馄饨
适量葱花
适量蒜末
少许花椒粉
适量辣椒油（红油）
1 tsp白醋
1 tbsp蚝油
1 tbsp生抽
1 tsp糖
做法：
先烧水一锅水，准备煮馄饨。
在等水烧开的时间来调酱汁：混合生抽、蚝油、糖、白醋、花椒粉成为底汁。
水开后，下入馄饨。煮好后捞出沥水。放入酱汁碗中拌匀。
按个人喜好放入葱花、蒜末；倒入适量红油即可。
口蘑小排骨
本来想做红烧排骨，但是买排骨的路上看见了口蘑，哈哈哈，新欢就这样出现了
用料：
适量排骨
适量口蘑片
一两个八角，桂皮，姜，大蒜，大葱
一汤匙料酒
适量盐
一汤匙酱油 生抽和老抽
半汤匙醋
15g冰糖
做法：
处理小排，处理配料
开水烫排骨 去除血沫 泡进开水待用
小火花生油融化冰糖 放入排骨 上色 稍微焦一点儿好
所有配料放入锅里翻炒一下，加入热水，倒进小煮锅，加水淹没小排骨
大火烧开 加醋和生抽 小火慢炖
排骨大概三十分钟后 倒入口蘑 这个时候就已经很鲜美啦！！口蘑熟了以后我默默地煮了方便面顺便，还卤了俩熟鸡蛋
蘑菇入味啦 排骨酥软啦 倒进之前的大炒锅里面大火收汁 撒上青葱和白芝麻 又漂亮又美味 谁吃谁知道
巧克力奶油蛋糕
小嶋的海绵蛋糕+巧克力奶油ph的配方

菜谱图中的奶油比例：
鲜奶油100g 夹层
巧克力奶油250g抹面裱花。
用料：
1个六寸海绵蛋糕
60g苦甜巧克力（法夫娜之类）
300g高脂鲜奶油（铁塔，安佳蓝风车）
14g细砂糖
适量草莓
做法：
先制作巧克力奶油。
黑巧克力切碎。
鲜奶油加糖煮沸，倒入黑巧克力中，用打蛋器用力搅拌至均匀，直至完全融合。
放冰箱冷藏5小时以上，最好隔夜。
接下来制作六寸海绵蛋糕，用的配方如下：
全蛋150g 砂糖75g 水怡6g 低筋粉100g 黄油26g 牛奶40g
做法如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/100435213/
打发蛋液的温度不要超过40度，
搅拌手法要注意，避免消泡。搅拌手法如下：
http://www.xiachufang.com/recipe/100312323/
如果面糊过多，可以舀出来烤纸杯蛋糕。我分了两个纸杯蛋糕的量。
烤出来的蛋糕柔软细腻，香甜可口，没有大气泡。
将足够冰凉的奶油坐冰水打发（这是打好奶油的重要秘诀）。
打好的奶油是浓稠柔软轻盈顺滑的。
将打好的奶油冷藏，蛋糕坯放冷冻室冻硬一点，等下好切。也可以切好了放冷冻，这样裱花奶油不易化。
将草莓洗净切片，厚度大约5mm。
将蛋糕拿出用分片器切片，片成3片。蛋糕非常细腻。
奶油取100g左右夹层。取少量涂抹在蛋糕片上，放上草莓，摆好后加上少量奶油在上面抹平放下一片蛋糕片。
中间两层都抹平再放蛋糕片。
奶油取一部分约80g装裱花袋，剩下的全倒在蛋糕上抹面。
抹好面就可以裱花放草莓了。我用圣安娜嘴裱。
按照箭头方向裱花，最后放上草莓即可。
茼蒿菜饭
茼蒿菜饭，童年的味道～
这个方子是一个人的食量，在宿舍做起来非常方便！
用料：
60g茼蒿
75g大米
50g（一袋）台式烤香肠
一碗（可用水加盐代替）高汤
少许猪油
做法：
准备材料，大米淘洗干净，茼蒿切碎，烤肠切丁。
米放入锅中，加入和平时煮饭相同量的高汤（也可以直接用水）
放入茼蒿和烤肠。如果之前放的是水这里可以加一点点盐。
小火煮30分钟，中间翻动以免粘锅。
盛入碗中，挑一点猪油拌进去，美味的茼蒿菜饭就可以开始吃啦！
纯手工饺子
突发奇想想吃饺子，但是外面卖的真的没有自己手工做的好吃，于是，自己手擀了饺子皮，粉粉的，特别好看，也十分好吃。
用料：
克水   看面粉吸水性
克面粉    300克左右
个鸡蛋        1
克盐             1勺
做法：
先做饺子皮，加鸡蛋，加盐，揉成面团，再放入火龙果汁（已去籽）  盖好醒30分钟。我醒的面团偏软，比较好擀。
我准备的是香菇肉馅还有韭菜馅的。
肉馅我是提前准备好放冰箱冷藏的了  着急包的可以做好了肉馅就放冷冻   冻一个小时左右就可以包了
这都是包好的 我全部放冰箱冷藏好了，想吃饺子随时吃，不用去买来煮了
最后来个美照  么么哒
蔓越莓绿豆糕
用料：
250g脱皮绿豆
50g蔓越莓干
60g黄油或玉米油
50g淡奶油或纯牛奶
适量糖
做法：
脱皮绿豆清水泡3-4小时，夏天热放冰箱冷藏浸泡，泡好放高压锅隔水蒸20分钟，蒸好的绿豆用手指一捻即碎。
蔓越莓切碎备用。
绿豆放凉加淡奶油或牛奶用料理机打成细腻的豆沙。没有料理机用其他任何方法弄碎，之后最好过筛。
不粘锅放黄油或玉米油加热，放入豆沙翻炒，根据自己口味添加白糖，翻炒至成团不粘手，加入蔓越莓拌匀。
用模具压出自己喜欢的形状，我用50g月饼模，放40g豆沙。
可放冰箱冷藏食用，冰冰凉凉的。
减肥香蕉全麦饼干
用料：
一根香蕉
160克全麦面粉                 
60克花生油
2大匙细砂糖
1/2小匙盐
1/2小匙小苏打
2大匙水
做法：
1.将所有材料倒入容器中，和成一个面团
2.烤箱190度预热5分钟
3.将大面团揉成若干个小面团，用手指压成
5厘米厚的小饼
4.将做好的小饼干，放入烤箱，190度25分钟，减肥美味的饼干就成了
懒人快手🍅无油低脂番茄鸡蛋荞麦面
最近减肥，发的菜谱都是自己在吃的减肥餐🦆如果不加面就可以做西红柿炒鸡蛋
用料：
50克荞麦面
2个鸡蛋
1个番茄
4朵香菇
150克空心菜
1勺蚝油
2克孜然粉（或胡椒粉）
2克盐
做法：
番茄划十字，烫一下热水备用
食材准备好，番茄酱是灵魂
鸡蛋打散加盐调味
番茄去皮切小块
锅里冷水烧开，注意锅底均匀铺一层水就好，水不要太多
倒入鸡蛋等它稍微凝固之后，从旁边向中间拨弄
鸡蛋就很嫩滑了，锅里没有看到水就可以盛出，不要炒太老了
鸡蛋盛出碗里备用
番茄下入锅中炒软
加入番茄酱搅拌均匀
下入水搅拌烧开
下荞麦面煮一会
加入喜欢吃的蔬菜煮熟
加蚝油、孜然粉（或胡椒粉）调味
加入刚刚炒好的水蛋稍微煮一下
美味的番茄鸡蛋面出锅，简直是爱吃番茄党的福音啊！
潮汕肉卷
家乡的味道，妈妈的味道，去潮州餐厅必点的一道菜。
用料：
10个马蹄
1个鸡蛋
3克盐
4勺淀粉
2勺生抽
1张腐皮
350克猪肉馅
适量五香粉
做法：
马蹄去皮切成小块（切记别切太细，这样吃起来口感好），肉馅加入调味料，鸡蛋，生粉顺着同一个方向搅拌，多次少量的加入水搅至起筋，再加入马蹄拌均。
取一张腐皮剪成2半，将腐皮铺在案板上包入肉馅卷起来放锅里蒸15分钟。
吃的时候切块，锅里放油煎至两面金黄即可。可以沾番茄酱，蒜蓉辣椒酱就着吃。
无敌好吃的萝卜丝烤包子
琢磨各种好吃的是最消磨时光的幸福选择啦，当然，可以好吃不发胖那是更好！！
推荐今天这个萝卜丝烤包子，以前是在没胃口的时候喜欢点的，最近自家尝试了一下，发现真的简单却又超级美味。
食材清清淡淡没负担，生煎外皮口感丰富，一个个吃到撑巨满足！
用料：
200克面粉
适量水
白萝卜
豆腐
猪肉，葱及黑芝麻少许
做法：
面粉加水揉成面团，分成差不多大小的小面团，擀成面皮
猪肉切丁，白萝卜擦丝切段，豆腐切小块，依次放入少许油锅加盐炒熟，撒入葱末拌匀晾凉
利用前两部步完成的食材做成小包子，排入已有一层油的电饼铛，盖上盖子加热几分钟后淋入清水，至水分基本没有后，大概十分钟即可出锅。为了美观，可撒适量黑芝麻装饰
出锅趁热吃，包子底部脆脆的，馅儿鲜甜多汁，真的停不下来！！！
【曼食慢语】肉桂苹果马芬
这款肉桂苹果马芬，刚出炉时肉桂香和苹果香喷薄而出，芬芳馥郁引得人食欲大开。趁热吃，再搭配一杯香浓的咖啡，虽只是果腹之物却也能带来充分的满足感。
用料：
2个约220g苹果
300g普通面粉
半小勺肉桂粉
2小勺泡打粉
100g黄油
240ml牛奶
100g黄糖
2个鸡蛋
一个柠檬
一小撮盐
做法：
烤箱预热180度。一边搅打鸡蛋一边慢慢加入黄糖，至糖粒溶解
往蛋液中慢慢倒入牛奶和融化的黄油搅匀
在面粉中加入泡打粉、盐和肉桂粉，并过筛到准备好牛奶鸡蛋液中拌匀成面糊
柠檬皮擦屑并挤出柠檬汁待用，将苹果去皮去核切成小丁，拌入柠檬汁
将苹果丁和柠檬皮屑加入面糊拌匀
在马芬盘里装好纸杯，将面糊均匀的分配在12个马芬杯里
入180度烤箱，中层烤30-35分钟
女儿的减肥减脂健康食谱
我们本来全家都是食肉兽，自从女儿长大以后，就磨着我煮减肥减脂健康食谱，又要少油少糖少盐又要好吃，激发了我研究健康食谱的兴趣😄
用料：
2两蔬菜
2个鸡蛋
苹果                     1 个
鸡胸肉                 2两
牛肉                     2两
黄瓜                    2条
西兰花                1个
圣女果                3两
酸奶                    1盒
鱼肉                    2两
做法：
早餐
鸡胸肉、鱼丸最适合做减脂餐，鸡胸肉下了胡椒粉调味味道不错哦！
牛肉和虾🦐是减脂餐的绿色食品
豆腐肉末酿香菇
冬天嘴馋想吃点肉的时候，可以用香菇来蒸个好吃的，适量吃，热量不是很高哦！一起做起来吧！🤩🤩
用料：
5个香菇
5克大葱
50克猪肉馅儿
50克胡萝卜丁
100克豆腐
做法：
香菇去蒂，胡萝卜切丁
碗中放入豆腐，捣碎
加入猪肉末，胡萝卜丁，葱末，料酒，盐，水淀粉，搅拌均匀
馅料放入香菇
锅中隔水大火蒸10分钟就可以开吃啦！
寿喜锅
天冷时候来一锅，简单又美味
用料：
300克肥牛卷
1把金针菇
半个洋葱
1条日本豆腐
朵香菇
2茼蒿菜
半瓶寿喜烧汁
1把魔芋丝
1碗高汤
做法：
按图准备好材料即可
锅内加入高汤和寿喜烧汁，依次放入蔬菜，最后放入肥牛卷，煮开就可以开动了
山楂酱
用料：
克山楂1000
克冰糖1000
做法：
洗好山楂，水煮到破皮
捏去籽
破壁机打好熬煮，出锅。
凉拌千张
超适合夏天吃的凉拌千张，简单快手，3分钟搞定，拌一拌就可以吃啦，香辣开胃又解馋，好吃到停不下来！
用料：
1张千张
3个小米椒
1根香葱
5瓣大蒜
8克白芝麻
做法：
千张切丝，葱、蒜、小米椒切碎。
千张焯水1分钟去豆腥味捞出过凉，
所有食材倒入大盆中，
淋入半碗热油，
加半勺盐➕半勺糖，
加2勺生抽，
半勺老抽，
1勺蚝油，
1勺米醋，
加入一勺辣椒酱，
滴几滴香油，拌匀，
开吃。
非常开胃好吃。
营养早餐五分钟泡饭
简单到图片都不需要拍的营养早餐！
用料：
2个鸡蛋
一小碗米饭
一颗生菜
适量虾仁
适量盐，白胡椒粉
做法：
鸡蛋打散炒熟，生菜洗净切碎备用。
水开了米饭下去，开锅之后就可以放虾仁了。
再次开锅放生菜和鸡蛋，放入盐和白胡椒粉调味，就可以吃啦！
大人孩子都爱吃咯！
家庭碳炉烤串
用料：
500克猪五花或者颈背肉
3-5克盐
约10克料酒
约10克生抽
适量老抽
约5克耗油
约5克白糖
适量（约5克）淀粉
适量葱姜水
适量孜然
适量辣椒粉
适量洋葱
做法：
五花肉或颈背肉，烤出来比较嫩，今天去超市五花卖完了，就买了一块颈背，一斤左右，温水清洗一下，准备改刀切成小块。
切成自己喜欢的大小均匀的小块，我切的大约长宽1.5-2厘米，厚度差不多
8厘米的样子，原则是有时间腌制可以适当大点，急着吃就切小点，薄点，入味快。
切点姜丝，葱段放入小碗，加入水，用手抓捏，使葱姜味道尽快融入水中。
切好的肉块入盆，加盐（尽量少加，不够咸烤制时可以再撒盐），料酒，生抽，老抽，耗油，白糖，孜然，洋葱，葱姜水，淀粉。
抓匀，入冰箱冷藏半小时以上，隔夜最佳。
取出腌好的肉块，穿成自己喜欢的大小均匀的肉串，上碳炉小火烤，烤到自己喜欢的老嫩程度，快出炉前可根据口味再撒点孜然，辣椒粉，白芝麻。然后开撸！
肉皮黄豆
用料：
肉皮
黄豆
酱油
盐
做法：
肉皮洗好，煮到适当软度，晾凉切成小丁
黄豆提前泡好
在锅里加适量油，下葱花和肉皮
中火炒香
放入黄豆后炒一会，加水和酱油没过黄豆和肉皮丁，盖锅煮到只剩一点汤 稍加盐 就可以盛出来啦
创意橙子🍊
用料：
1个橙子
1把水果刀
适量巧克力笔
做法：
用水果刀把橙子切片，摆盘，
用巧克力笔画眼睛👀
自行车，
发挥你的创意就好
凉拌蒜苗
用料：
蒜苗
盐
糖
鸡精
麻油
醋
芝麻
做法：
蒜苗洗净大开水锅里烫一下，出锅淋凉水有手撕成丝状，加盐，糖，鸡精，麻油，醋搅拌均匀，最后撒上芝麻即成
糖醋小排
用料：
3勺白醋
3勺冰糖
2勺料酒
1勺老抽
2勺生抽
5片姜
3个八角
1块片桂皮或陈皮
适量熟芝麻                              
500克-700克肋排
做法：
小肋排600克洗净
放姜片和料酒2大勺，放水煮开5-10分钟，去除血沫，腥味
倒掉血沫水，沥干肋排
热锅放3勺油，直接放入沥干小排，放2勺冰糖，切记不断翻炒，待小排都上糖色
取碗放入料酒3勺，生抽2勺，白糖3勺，可再放3勺甜酒或红酒，
直接将调好的糖醋汁直接倒入锅中，转小火
再加入3、4个八角，放热水，刚刚没过小排即可，炖30分钟，盖盖
30分钟后，开大火收汁，放一勺老抽上色，挑出八角和桂皮
这时要不停翻炒，以免粑锅，关火，尽快装盘，因为锅还是热的，不能放锅里
撒上芝麻
奶香糖炒栗子🌰
秋季属于肥美多汁，绚丽多彩的季节。在这样的季节里，本来应起早贪黑，马不停蹄的工作追赶人生，最后确成为HOUSEWIFE一枚。幸运的是多年未体会到的应季应节食材的美味打开了新窗口，慰藉隐隐不安的心绪。
用料：
克板栗2斤
克白糖3调羹
若干克黄油 酌情，浓淡随人
OKOVER
做法：
板栗用刀或者剪刀画十字，划扣尽量长一些(注意安全，可以垫块抹布)
所以材料放入高压锅，加少量水，开火煮月8分钟即可。
水果沙拉
用料：
8个草莓
1个香蕉
1个苹果
1个梨
4大片生菜
2大勺丘比沙拉酱香甜味
做法：
生菜撕小块放入碗底
苹果去皮切小块
梨去皮切小块
草莓用盐水泡后，用清水清洗一下，中间切开
香蕉切小块
最后放沙拉酱拌均就OK啦！
油果子、空心麻团、麻圆、糖油果子、炸糕都是它😂
从小爱吃油果子，一直以为做法简单，做了才知到炸成空心还是不易的[捂脸]，看到果子在热油里膨胀，渐成金黄色，无比欢喜[跳跳][跳跳]，咬一口，糍糯甜香😂😂
用料：
250克糯米粉
适量白芝麻
50克白砂糖
120克开水
做法：
将白砂糖溶于开水里，分次加入糯米粉中。
将糯米粉揉制如图状。如果喜欢口感脆实一些，可以加入少量粘米粉，我喜欢糍糯的感觉所以没加。
分成10-12份，揉成小团搓圆，裹上熟芝麻。
表层芝麻一定要蘸满，尽量无缝隙。
开中火把油烧热，然后将火关小，最好关至微火。
将麻团下锅，刚下锅可见麻团周围有小泡泡即可，二十秒左右，轻轻翻动麻团，以免粘锅。
整个炸制过程中一定要微火，待麻团浮上油面后，用漏勺轻压麻团，反复多次，这是炸成空心麻团的关键，直至麻团膨胀成型后，将火稍稍开大，麻团上色至金黄，即可出锅！
出锅后的麻团放在吸油纸上滤油五分钟，顺便凉一会儿，以免吃的时候烫嘴😄
金灿灿的是不是很招人爱啊😂
咬一口，糍糯甜香，里面还有热热的空气蹿出！
芝麻香，果子糯，大爱！😄
法式吐司配焦糖核桃梨
在Pinterest被图片吸引，但它里面却没有菜谱，自己看图写作捣腾出来的，没想到还真的很好吃耶•ू(ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷*•ू) ​ )੭ु⁾
用料：
2片法棍or厚吐司
1个鸡蛋
1tsp细砂糖
1个洋梨
15g黄油
20g红糖
2个核桃
做法：
鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌融化，把法棍或吐司片泡在蛋奶液中充分吸收
平底锅烧热切一小块牛油，放入吸收满蛋液的法棍或吐司片，煎到金黄即可装盘待用
洋梨一分四切开，将黄油红糖加入平底锅，倒入切开的洋梨块和核桃
中火煮至焦糖色，有粘稠感即可出锅摆盘
韭黄芹菜孜然牛肉
少油少盐少糖，优质蛋白和丰富的蔬菜我日常做饭的基础，这道孜然牛肉炒韭黄芹菜兼顾了蛋白质，维生素，纤维，低热量和好味道。

牛里脊提前切丝和孜然粉蒸鱼豉油腌制，炒的过程中就不需要再加孜然了，咸味调料也可以少放点。
用料：
150克牛里脊
一把韭黄
一把芹菜
小半个洋葱
适量蒸鱼豉油
适量孜然粉
适量料酒
少许淀粉
少许蚝油
少许小米椒蒜末姜末葱白
一点点盐鸡精糖
做法：
牛里脊切丝，用适量料酒，一点蒸鱼豉油，一点孜然粉和一点点淀粉（生粉）腌半小时。液体和粉末跟肉抓匀以后基本保持在整体湿润不要有太多液体留在盘底。
选择鲜嫩的芹菜和韭黄，洗净沥水备用。
葱姜蒜小米椒切好，小半个洋葱切丝。
我真的放油了，被配料压住了…🤣 葱姜蒜小米椒热油爆香滑散。
倒入腌制好的牛肉，和洋葱丝一起下锅爆炒，直到牛肉变色洋葱出香，不要炒太久会老，牛肉变色再划个几下子（我用筷子炒菜…）就盛出来。
芹菜韭黄切一下扔锅里，沿着锅边倒一圈料酒，韭黄放料酒炒很香。翻炒到韭黄有点变软了加一点蚝油翻匀。
加入炒过的牛肉洋葱，迅速翻炒几下，根据口感再加一点调料，我放了一点盐，鸡精，糖和白胡椒粉。
盛盘。
两人的午餐😄 （上面是我做的南瓜胡萝卜龙利鱼）
宝宝辅食之蛋黄溶豆
很多新手妈妈既想给宝贝吃的健康营养，又有点无从下手。那么今天龙口露先带各位宝妈从适合6M+宝宝的蛋黄溶豆开始入手吧～
原料非常简单，就是蛋黄和2段奶粉，但是口感却非常好，入口即化，不用担心会卡喉咙。连很多宝妈都偷偷告诉我说：一半溶豆被她们自己偷吃了～😝
用料：
3个蛋黄
0-3克冰糖粉
18克2段奶粉
做法：
一、在无油无水的盆里打入3个蛋黄（我今天做的是两倍的量），可以加一点点冰糖粉，中和蛋黄的咸，同时也可以使蛋黄更稳定。
烤箱100度预热。
二、用打蛋器将蛋黄打至发白，然后再多打一会儿。
三、加入2段奶粉，最好过筛一下。2段奶粉品牌我用过爱他美、可瑞康羊奶粉、A2，均可成功。
四、用切拌和翻拌手法将奶粉与蛋黄液混合均匀。
五、将拌好的蛋黄糊装入一次性裱花袋，可将裱花袋套在杯子上，便于装蛋黄糊。
六、拧紧上段的封口，在头部剪个比牙签稍大的孔。
七、把蛋黄糊挤入铺好烘焙纸的烤盘中，尽量要铺平，蛋黄液具有一定的流动性。每颗溶豆之间保持一定间距，防止粘连。
八、将挤好的蛋黄溶豆放入烤箱，100度烤15-20分钟，每个烤箱有温差，以烤箱温度计为准。
九、当表面非常光滑，并且烤箱里飘出香味，就差不多烤好了。
十、找一颗最大的，翻开看看底部是否与烘焙纸粘连。如果像图中一样是干燥的，就代表已经烤好了。
十一、稍微凉一分钟，拎起烘焙纸四个角，蛋黄溶豆就会自动脱落。不要放太久，会返潮。
十二、6个月以上吃过蛋黄不过敏宝宝都可以吃。
十三、装进密封罐里保存，尽快食用完毕。
【健康无添加】简易版牛奶冻
无糖无油无吉利丁的超简易版牛奶冻，真·减肥健身+甜食爱好者的福音！
用料：
200克（130大卡）牛奶
1大只或两小只（30大卡）鸡蛋清
做法：
【分离蛋清】取一只无水小碗，鸡蛋窄段破开一个小口，倒置在碗上，蛋清在重力作用下会自动分离出来。
【加入牛奶】不停搅拌蛋清，同时加入牛奶，使蛋清和牛奶充分混合均匀。静置1-2分钟，等待气泡消失。
【上锅蒸！】碗上包保鲜膜，戳几个小孔。热水上锅蒸10-15分钟即可。
【DIY装饰】配上红豆或者水果丁，不care卡路里的可以选择奥利奥碎。
我做了蜜红豆版，蜜豆是之前就备好的。做法不难：
红豆提前泡超过24小时，这样比较好煮。下锅煮到非常软糯的程度，我是普通锅煮了1个小时。
装盒后加入稍许蜂蜜、柠檬汁，放到冰箱0度保鲜室里一直腌浸。
想吃的时候取出即食，大概能放4-5天。
家常柴火鸡（土豆四季豆烧鸡）
四川人喜欢吃柴火鸡，尤其是在农家小院，柴火灶炒制的土鸡，更深受广大吃鸡群众的热爱！这款家常烧鸡有柴火鸡的味道，相信我，绝对不输农家乐柴火鸡的味道！！！

喜欢吃鸡肉的朋友们，一定要试试看哟，做完别忘了交作业哟^ _ ^
用料：
小半只 土鸡
2个土豆
300克左右四季豆或者无筋豆
八九根香葱
一坨生姜
4瓣蒜
1小袋烧肉王调料（没有可用豆瓣酱和生抽代替）
适量桂皮
适量山奈
适量八角
适量香叶
八个干辣椒
一小撮花椒
2g左右鸡精
适量盐
3克左右白糖
5ml左右料酒
做法：
三根香葱切段，生姜蒜切片，鸡肉砍成坨，放入盆中，加料酒，适量盐拌匀腌制20分钟左右
土豆去皮切块
四季豆择好备用
干辣椒洗净切段，八角山奈香叶桂皮洗净备用，花椒一小撮
烧肉王一袋里面有两小袋，用一小袋就可以了，没有可用两勺豆瓣酱，一勺生抽一小勺老抽代替
腌制好的鸡肉把香葱段捡出来不要，保留姜片和蒜片
调料都准备好了，起锅烧油，这里用植物油和猪油一起，没有猪油也可不放，但是放了猪油更香，油要多放一些
油热后先倒入鸡肉翻炒，翻炒两分钟左右倒入八角山奈香叶桂皮 继续翻炒至油变稍清亮
倒入干辣椒段，一小撮花椒继续翻炒30秒，放一小勺白糖调味继续翻炒
火关小，加入烧肉王调料（或者适量生抽和豆瓣酱，一小勺老抽），中火继续翻炒均匀上色
倒入土豆和四季豆，翻炒一分钟左右
加适量清水大概如图的量，开大火烧开，再调中小火慢慢烧
四根香葱切段
煮了十分钟左右把香葱段加进去继续煮，注意到火候，不要把水烧干了，这时候可以尝一下汤汁的盐味，如果偏淡，可以加入一点盐，再继续烧十分钟左右
直至土豆豆角烧耙了，加入适量鸡精翻匀。如果汤汁还很多可开大火收一下汤汁，这时候尝一下菜是否有盐味，如果味淡可以再放一点盐，翻匀就可以起锅啦！
菠菜汁馒头
用料：
700g面粉
5g酵母
330g菠菜汁
35g白糖
做法：
把食材都准备好备用
把面粉，酵母，糖全部倒入面包机里，菠菜汁分次倒入，因为有些面粉吸水性不一样。按发面功能揉面（没有面包机的朋友，可以用手揉面）
揉好的面团等到醒发二倍大
在案板上撒些面粉，把发好的面团继续揉揉，揉到面团表面光滑
然后擀成两个大小一样的圆形，大概擀
5厘米厚就可以了，把一个圆形切成四等份备用
拿上一小块把角拆上去（看图）
然后像图这样对拆捏紧
再一个一个捏在一起
这是八等份全部捏在一起的样子
捏好之后中间放一颗红枣
篦子上刷层油，把包好的馒头放在篦子上，再次醒发（醒发的时间自己看馒头的大少来定）
醒发好的馒头盖上盖子蒸上二十分钟，关火焖上五分钟后拿出即可
盐烤青花鱼
用料：
一条青花鱼
少许海盐
一个柠檬
少许胡椒碎
少许花椒粒
小半杯清酒
若干香草
少量橄榄油
一碟辣酱油
做法：
整理干净鱼，内脏全部清掉，尤其头部！
腌制，鱼全部剖开，里外抹上海盐，放几粒花椒，胡椒碎，清酒，柠檬半个挤汁上去，冰箱腌制半小时！
刷上橄榄油，入烤箱220度25分钟，拿出来再刷一层橄榄油，再烤8分钟，拿出来，挤上剩下半个的柠檬汁，摆上香草，配一碟辣酱油，就可以吃啦！
凉皮儿-酿皮儿（洗面版）附超级鲜香油辣子配方
最近由于每天看新冠状病毒肺炎的新闻，心情不好，为了分散注意力，避免焦虑情绪，今天忙活了一天，做了一个洗面版酿皮儿，晚上吃了自己花一天时间做的色香味俱全的酿皮儿，立马儿不焦虑了，心情超爽😄有人问做砸了问题在哪儿？请您仔细看方子：中筋面粉加盐和面、醒面、清水尽量洗干净面筋、洗面筋水都收集在一起沉淀四小时左右、蒸面皮的时候要盖上锅盖，蒸面皮前后涂油，这些要点您都注意到了吗？只要都注意到了，就不会做砸。
用料：
面团配料：
800克，这个量可以出15张面皮中筋面粉
420克水
2克盐
自制油辣子配料：
花椒、大料、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、姜、洋葱、香菜、草果
辣椒面、白芝麻、盐
最后调料：
加盐的蒜蓉汁、生抽、镇江香醋、香油调稀的纯芝麻酱、黄芥末、自制油辣子、黄瓜丝、香菜
2个烤披萨盘
适量熟油
做法：
800克面粉➕2克盐➕420毫升水和成面团，醒二十分钟，加盐、加盐、加盐，要想面皮劲道，第一步和面的时候千万别忘了加盐，醒面
加水洗面，洗出来的水单独放在一个大盆里收集好
换了N遍清水洗，洗出来的面水都收集在一起，最后洗成这样儿
洗出来的面筋泡在清水里
洗面的水放置四小时左右后再用，我觉得沉淀四小时到四个半小时是最佳时间，这个时候开始准备油辣子、蒸面筋和各种调料
准备做自制油辣子的香料，花椒、大料、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、姜、洋葱、香菜、草果
植物油八成热，下入所有调料小火炸
一定要小火慢慢炸，看到香菜和洋葱都炸蔫儿了，用细网漏勺捞出所有香料
辣椒面、白芝麻、盐放在金属盆里，熬制好的油用木勺舀出浇在辣椒面上，一边浇油一边搅拌，还剩一半油的时候一次性把剩下的油都浇上
最后往油辣子里倒大概10毫升香醋，搅拌均匀，自制油辣子准备好了
面筋从清水里捞出放在碗里，开水上锅蒸30分钟，取出晾凉。好多朋友建议在面筋里面加酵母放置一段时间后再蒸，这样组织会更松软，我之前试过，区别不是特大，而且我对面筋的松软要求不高，觉得直接泡水里省事儿，下次再洗面筋的时候我再试试加酵母的效果，会上图跟大家分享的😄
切块
洗面水沉淀四小时后，倒掉上清水，尽量倒干净
剩下的面糊搅拌均匀
披萨烤盘内面涂一层油，倒两勺面糊，开水上锅盖上锅盖蒸，烤盘就直接放在水面飘着蒸
看到面皮起大泡就是蒸好了
取出披萨烤盘放在凉水上降温，同时把另外一盘面糊放到锅里蒸
蒸好的面皮晾凉了，一定要凉透，取出前在面皮表面再刷一次熟油，从一侧轻轻揭下面皮，这个量可以出15张面皮
准备各种调料，加盐的蒜蓉汁、生抽、镇江香醋、香油调稀的纯芝麻酱、黄芥末、黄瓜丝、香菜
看，是不是很靓丽😝
好吃到嗦指头的麻辣龙虾尾
妈妈不在家的周末，给妹妹做了份超级下饭的龙虾尾～
用料：
龙虾尾（提前炸过的）
根葱
片姜
瓣大蒜
粒花椒
个干辣椒
勺豆瓣酱
瓶啤酒
盐
白糖
做法：
准备好葱（4.5段，）姜（3片）蒜（3个）干辣椒（4.5个）花椒（一小把），一勺豆瓣酱
锅热烧油
油热倒入准备好的食材
炒香后倒入龙虾尾
翻炒两分钟后倒入啤酒
放入三段葱
水开后加入一大把白糖
再加入两勺盐，焖一会
出锅啦
黑妹妹，我是认真的🤔
酸辣白菜
在北方，立冬过后就要砍白菜了，这时候的白菜香甜脆嫩，超级好吃！今天特意做了一道酸辣白菜，吃起来酸辣爽口，超级开胃，冬季必备快手菜，大家好快做起来吧！
用料：
半颗白菜
1段大葱
4瓣大蒜
4个干辣椒
做法：
首先，把白菜洗净，用刀斜切成片状，把大葱切葱花，大蒜切末，干辣椒切段备用
起锅烧油，放入葱花蒜末干辣椒一起爆香，然后倒入大白菜，翻炒两分钟，至微变软
接着倒入1勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺白糖和少许食盐，翻炒均匀，炒至大白菜变软入味，即可出锅！
姜撞奶
用料：
1块老姜
200克牛奶
15克红糖
做法：
准备材料。
姜去皮切小块，放入料理杯中。
用搅拌棒打成泥。
用漏网压出姜汁。
压好的姜汁。
取15克放入碗中备用。
牛奶和红糖倒入锅中，小火煮到80度。
倒入姜汁的碗中。
盖上盖子，静置10分钟。
姜撞奶就做好了。
潮汕 软粿
用料：
适量糯米粉
适量花生
适量白糖
做法：
适量糯米粉，缓慢加水搅动，直至糯米饭不粘手，揉成团
热水下锅，煮至糯米饼浮起即可
事先打好花生碎，大火炒制，混合白砂糖
捞出糯米粿，撒上花生碎，完工！
家庭版麻辣鳕鱼
用料：
两条鳕鱼
一根尖椒
小半个（可不放，换成胡萝卜）洋葱
一克糖
一小勺米醋
一大勺郫县豆瓣酱（瓶装的）
一勺海鲜酱油
半勺蚝油
适量淀粉
适量麻椒
小半勺老抽
一小勺十三香
小的一个鸡蛋
做法：
鳕鱼切段放入一勺米醋，一小勺十三香，适量盐，淀粉，少量水，一个鸡蛋拌匀。放置半小时后备用。油温五成热下入腌好的鱼段炸至金黄色捞出
锅里留底油，下入辣椒段，麻椒，依次放入葱姜蒜爆香。然后把糖，米醋，海鲜酱油，蚝油，老抽，切好的尖椒洋葱放进去，翻炒几下再把豆瓣酱放进去再炒几下。加入少量的水，倒入炸好的鱼段翻炒。
淀粉勾芡后出锅。（我晚上做的菜，我家灯光光线不太好看，所以看起来比较暗。）
哈尔滨红肠炒饭
用料：
个鸡蛋1
根小葱适量
红肠1根
烧烤调料
做法：
放油烧热炒红肠，放烧烤调料
放鸡蛋炒
放饭炒，有菜加菜，放葱起锅
红薯凉粉
这是一道看似简单却很费功夫的一道凉菜，做出来，对于吃辣的人来说很有诱惑力。
用料：
个红薯淀粉
做法：
准备红薯淀粉
红薯淀粉与水融合比例1:2
红薯淀粉溶于水后加入清水中开大火转小火煮，要不断搅匀。此时的水比刚刚多4倍左右。总体比例是红薯淀粉:水=1:6
不断用锅铲搅拌至粘稠关火
加入容器至冰箱冷藏2小时
取出凝固的红薯凉粉
拍蒜切葱花
烧热油炸香蒜末
加辣椒粉炒香
根据喜好加各种调料
将烧好的辣椒油淋入红薯凉粉中，撒上葱花(可加凉拌醋和芝麻油)
轻轻搅拌均匀即可享用
海绵红丝绒杯子夹心蛋糕
这个蛋糕给人第一印象是很简单，只要有模具就能完成。一开始我也是这么想的。实际上等到真正要做的时候才会想到这模具是不沾的，烤戚风会不会有问题？而且这个模具是凹凸形状的，并且不是活底，它好脱模吗？所以凡事是不是容易最好还是自己做过一遍再发表看法的好。😸
后来我听了朋友的建议也参考了别人的配方做了这个海绵红丝绒杯子夹心蛋糕。
这个蛋糕成功的关键在于要完整脱模。
用料：
30克无盐黄油
50克牛奶
10克可可粉
10克红曲粉
3个鸡蛋
80克低筋面粉
80克白砂糖
装饰：
淡奶油
巧乐兹饼干棒
迷你奥利奥
水果
抹茶粉
做法：
为了健康我还是只给烤盘抹了黄油，一定要抹全，否则最后脱不下模来那就功亏一篑，哭吧😢。抹黄油我用了这小笔刷。
牛奶和黄油混合后隔水融化，分次筛入可可粉与红曲粉并搅拌均匀。红曲粉的用量可以根据自己对红色深浅的喜好来调整。
打三个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离。
打蛋器开始打蛋白霜，白糖分三次加入，打到干性发泡。
加入蛋黄器打蛋器搅打两分钟左右
鸡蛋霜中筛入低粉
刮刀抄底由下向上翻拌混合物，直到拌匀无干粉
将第一步中的可可红曲液倒入鸡蛋霜与低粉的混合物中。
用刮刀切拌均匀
将蛋糕液倒入模具中，只需装到8分满，太满做出来难看。我用三个蛋只装了5个杯，如果用四个蛋，装好6个杯后肯定还有富余，需要另用小纸杯模具来一起烤。
上下火155度，25分钟
模具稍微晾一下，温度降到蛋糕与模具壁有所分离，烤盘虽然热但是徒手可以拿的情况就可以倒扣过来脱模了。我这个基本上都完整，只有一个蛋糕的杯口粘到模具底部一点。
蛋糕晾凉后打奶油挤在杯底
上面可以裱花也可以装饰上水果和饼干、巧克力插片、装饰糖等等。尽情自由发挥吧。
很有成就感吧！
银装素裹亦妩媚
破壁机之---芒果奶昔
在这个芒果口感不错的季节怎么能少得了与芒果
相关的甜品和饮品呢？
用料：
400克酸奶
1个（切大块果肉）大芒果
1个（切小块果肉）小台芒
做法：
我用的纯享的小瓶酸奶，原味的，澳芒用来跟酸奶一起做奶昔，小台芒比较甜一下用来切成小粒放在奶昔上面。
一个澳芒切了一碗芒果肉，破壁机里面先放酸奶，再放入芒果肉，果蔬模式。
做好的奶昔倒入杯子里，上面铺上小台芒芒果粒，切小一点的话可以吸管吸得到。很美味，不会特别甜，而且还很营养健康没有添加剂。老少皆宜。
干锅土豆鱼豆腐
💯土豆这样做真的太费米饭啦
用料：
1个土豆
适量鱼豆腐
小半个紫皮洋葱
做法：
材料:土豆1个，鱼豆腐鱼丸适量，紫皮洋葱1小半个，葱花，蒜沫，芝麻
☺土豆切片，锅里加一点油，煎至两面金黄
☺鱼豆腐鱼丸也煎一下
☺锅里加一点点油，下入葱蒜炒出香味，再下入紫皮洋葱，翻炒出香味
☺下入土豆和鱼豆腐鱼丸，剩了几个虾也一起加上了
☺加入一勺豆瓣酱，一勺耗油，一点盐，一点糖，翻炒均匀，关火
☺撒上芝麻和葱花翻拌一下就好啦
私房红烧琵琶腿
一向对鸡肉都不是很喜欢的我，因被孩子抱怨N多次学校的红烧鸡腿实在太难吃！决定自己下厨房烧一次！😋😋不得不说实在是妙不可言……
用料：
两勺料酒
五片姜
三勺生抽
两勺老抽
一勺冰糖
半勺醋
三个干辣椒
两片香叶
少许八角桂皮
8个泰森琵琶腿
做法：
清理：将琵琶腿用清水冲洗干净，在腿上划上两三道口子（以便更加入味），划的时候要斜着划！
腌制：将清理干净的琵琶腿放入盆内，倒入料酒、花椒（一小撮）大概十来粒，食用盐小半勺。用手给琵琶腿来个“SPA”😆然后让它们小歇一会儿（半个小时左右即可）
烹饪：锅热后倒入食用油，放入大概一小勺的冰糖熬糖色（注意⚠️小火熬制哦）熬好糖色后，依次放入事先准备好的生姜、大料等煸炒片刻，即放入腌制好的琵琶腿（此时开大火）将琵琶腿翻炒上色，爆出香味。此时放入半勺醋（醋可以提香去腥），翻炒片刻后，依次倒入老抽、生抽，再次翻炒上色……再倒入开水（量要超过鸡腿），见汤汁滚后改中小火炖！我大概炖了有一个小时（当然时间紧的时候完全不要这么久，久只会更入味一些！）待汤汁变少了的时候，打开锅盖、开大火收汁！
装盘：将收好汁的琵琶腿装入盘中，撒上白芝麻、香葱！😋😋😋
简易版水蟹粥
我跟媳妇去澳门，在官也街喝了个水蟹粥，就一直夸一路，回来跟闺密在深圳碰面后，又是一顿潮汕海鲜粥。可能被抓住胃了，回上海后就一直念叨还要喝。我一个北方内陆大汉，对海鲜知道少，但又不想让她失望，就凑合做了，结果她还挺满意。做过次数多了，也想分享给大家。
用料：
只蟹1
只虾若干
克姜丝10
勺料酒3
只鲍鱼5
适量食盐1
两颗香菜（芫荽）
适量香米
做法：
活虾去头，活蟹一只，
蟹开盖去除黑膜（我认为不洗净会腥）去腮，
剪掉这腿和蟹钳，蟹钳剪掉尖尖，蟹身分两半或更多半，按自己喜好。
虾开背
虾蟹处理后加一点盐和料酒腌制二十分钟。
大骨过水，去脏血。加清水和一片姜水炖一个小时，也可不用骨汤
香米泡水半个小时，沥干水，加食用油一勺（防止粘锅）用骨汤（或清水）大火烧开锅后，换小火煮至米开花，米水比例是1：6。
米开花后，加入姜丝和腌好的虾蟹，此时换大火，开锅后转小火，继续十多分钟（时间可加长缩短）放入香菜，搅匀关火。
煮粥过程多搅拌，出来的粥会很糯。关火后尽量不要搅动，因为粥会泄掉（老家妈妈说那种状态的粥叫泄了）。
凉拌豆腐荷兰豆《拜托了冰箱》
这应该算是今年《拜托了冰箱》第六季的第一道菜了吧，我觉得看上去不难，想自己学着做一下，不会剪辑，就是这么用手机直接拍了。不知道会不会侵权什么的，就是想记录一下，方便自己以后查询着做。豆腐上面说是北豆腐的。
用料：
若干荷兰豆
一块块豆腐
1包榨菜
1勺橄榄油
1勺蚝油
适量花生酱
1勺香油
适量粗粒芥末
做法：
豆腐用纱布挤水
荷兰豆焯水后切半
挤好的豆腐放入准备好的碗中
芥末和花生酱
加入橄榄油、蚝油、花生酱、香油、粗粒芥末
搅拌 搅拌
凉菜诞生
装盘
小白也会做的藜麦蛋黄肉松三角饭团
好吃的三角饭团自己做，不会做寿司的小白可以试试这个，超级简单方便，只需要买专门包三角饭团的海苔就好，口味根据各人喜好调整，可以添加奶酪片（因为我不爱所以不加😂）
用料：
适量藜麦
适量小米
适量糯米
适量鲣鱼味海苔香松
适量三角饭团海苔
适量蛋黄肉松
1个三角饭团模具
做法：
藜麦、小米、糯米洗净浸泡4小时以上再隔水蒸熟
藜麦饭加上适量的鲣鱼海苔香松拌匀
把适量藜麦饭放入模具，大约模具的一半位置
放上肉松蛋黄
再把模具装满藜麦饭
用盖上模具盖子轻轻压紧
打开盖子翻过来用手指按住中间轻轻往下推，饭团即可脱离模具
放在海苔上包好即可，等我空了发个三角饭团包的视频
鲜虾虾滑
用料：
350g基围虾
两勺盐
半勺黑胡椒
适量淀粉
做法：
基围虾去头去壳 挑纱线
用刀背把虾肉拍烂 剁碎后加调料 
加淀粉抽打上劲
河南蒸面
味正好吃
用料：
1000g细面条
200g猪肉
500g豆角
3g花椒
2汤匙酱油
4汤匙油
10g葱姜蒜
做法：
边蒸面边炒菜，同时进行
先把油倒进去，葱姜蒜做底，有香味炒肉，3分钟左右倒入酱油，再翻1分钟出锅。
把豆角炒熟，把肉倒进去，掺拌好，保证有1碗菜汤。
把汤和蒸好的面拌好，倒入菜里拌好，闷5分钟，出锅！
开吃！
巧克力雪糕
用料：
45克巧克力
165克淡奶油
5克黄油
5克白糖
做法：
黄油奶油白糖一起倒入锅里煮
煮热关火加巧克力
搅拌均匀
倒入模具冷冻6小时
简单又好吃
小美 白切牛腱
用料：
1⃣️包（丸子家）牛腱
7粒花椒
6片姜
1个八角
1块桂皮
5片陈皮
半根大葱
1片香叶
2勺料酒
做法：
牛腱，姜3片，葱1/4根切段，足量水，1勺料酒，焯水后捞出牛肉洗净，葱姜扔掉。
小美主锅中加入足量水、剩余调料、牛腱，90分钟/100度/小勺反转
冷凉后放入冰箱冷藏，吃前取出切片。
蘸料：千禾酱油、陈醋1:1
下饭神菜-爸爸的超级快手醴陵小炒肉
用料：
500克猪肉
10来个细长青椒
5瓣蒜
3根（本菜谱没放）大蒜叶
半勺生粉
一勺生抽
适量盐
一勺豆瓣酱
适量鸡精
一勺料酒
做法：
肉切片用少许生粉、生抽、盐抓一下！
青椒大蒜切碎放一起！
锅放油7成热时放肉片，用锅铲翻炒两下散开就行，放青椒和大蒜和肉一起炒。
炒个三分钟左右，目测辣椒熟了的时候，放一勺豆瓣酱和小半勺盐，翻炒均匀后加一碗水，水量平行菜量！（放水后不要翻拌）水开后继续煮一分钟！
加鸡精和少许料酒，翻炒均匀！出锅！
汤都喝光的酸菜龙利鱼
都说黄海的海鲜因为两海一江的独特地理优势使得鱼的肉质特别鲜嫩。
当   黄海的龙利鱼遇到川味酸菜……
用料：
2条龙利鱼
1小碗酸菜
2勺油蒜蓉
3个泡椒
1勺剁椒
做法：
龙利鱼洗干净，处理好内脏
把鱼骨剃开，鱼肉片成鱼片
片好的鱼片用淀粉浆一下，其他配料准备妥当
酸菜下油锅炒香，加水，倒入砂锅内
倒入鱼骨头煮开后再炖2分钟，加入油蒜蓉，泡椒，剁椒煮开
下入鱼片，盖锅盖煮2分钟
可以吃啦，先喝一碗汤
卖海鲜的天天吃鱼😂😂
虾饼
入门级别的推荐 技术含量极低 味道卖相绝对可以摆上桌
用料：
500g鲜虾
一根胡萝卜
一个杏鲍菇
少许盐
橄榄油
做法：
将鲜虾去皮 去虾线 用刀背剁成虾泥 用刀背的目的是不破坏虾本身的口感 搞定之后放入盘子或是碗中 加入食用盐 建议不要加太多 太多会形象虾的口感
胡萝卜 杏鲍菇少许（为了做成的虾饼卖相更加好看，也可加入适量的菜椒） 可以根据自己的口味来 用刀切成小丁 加入虾泥中
用手将胡萝卜丁和杏鲍菇丁拌匀 做成小饼的形状
将平底锅里加入适量的橄榄油 待虾饼变成金黄色之后 就可以出锅了（原谅我这个入门级别的技艺不佳，影响了卖相😜）
黑芝麻养生戚风蛋糕
黑芝麻是我们经常食用的食物之一，它的味道特别香醇，可以做成很多美味。作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的养生美容食品。
用料：
3个鸡蛋
25克玉米油
30克水
35克低粉
15克黑芝麻粉
40克细砂糖
几滴柠檬汁
做法：
准备好材料
水、玉米油倒入打蛋盆
手抽搅拌均匀
筛入低粉
用蛋抽"Z"字划至无干粉状态
加入蛋黄
继续用蛋抽"Z"字划均匀
筛入黑芝麻粉
继续用蛋抽"Z"字划均匀，备用
预热烤箱170度
蛋白加入柠檬汁
打到粗泡
加入1/3细砂糖，继续打发
细腻时加入剩下的1/2细砂糖
有纹路时加入剩下的细砂糖
打发至提起打蛋器拉起的小尖角轻轻下弯
将1/3蛋白霜加入黑芝麻蛋黄糊中
切拌均匀
再全部倒回剩下的2/3蛋白霜里
用刮刀从盆底快速向上翻拌均匀，形成轻盈柔滑有光泽的面糊
把面糊倒入7寸烟囱模中
用刮刀大致把面糊表面弄平，在桌上用力震几下
放入预热好的烤箱下层上下火170℃，45分钟
出炉震去热气，立刻倒扣
完全凉后脱摸
组织很细腻的戚风
成品
家常蒜蓉生蚝
和别人拼团买了一箱生蚝，第一次动手从开壳到调酱
用料：
两头蒜
适量（保证蒜不糊锅就可以）调和油
只要是辣的，也可以加小米椒辣椒
两勺（一定要加）蚝油
两勺蒸鱼豉油
各一勺生抽、料酒
一小勺盐
18个生蚝
做法：
生蚝刷干净把壳撬开，然后流动水清洗蚝肉，冷水上蒸锅，蒸锅上汽蒸五分钟
所有食材剁碎，锅内烧油，一开始冒烟就加一半的蒜蓉，炒出香味加辣椒，炒到呛鼻加另一半的蒜蓉，搅拌均匀加入蚝油、蒸鱼豉油，加入料酒、生抽。炒到油和料分离关火。
关闭蒸锅，把生蚝蒸出来的水倒掉，然后加上酱料，打开蒸锅上汽在蒸五分钟
豉油皇素炒饭
肥妈食平D
用料：
隔夜饭（抓散敞开放雪柜）
西兰花梗
芥蓝叶
葱和香菜粒
做法：
。
。
芥蓝叶子
油热，放红葱头
炒蒜蓉
加西兰花梗，加切成粒的素鸡
加米饭
放芥蓝叶碎
。
。
。
。
。
葱烧带鱼 <302小厨房>
美味的家常菜，做法简单味道足！

之前写过的其它带鱼菜谱请取用~~~

酥炸带鱼： http://www.xiachufang.com/recipe/104677600/

酥焖带鱼（烙饼卷带鱼）：https://www.xiachufang.com/recipe/104395329/

清蒸窄带鱼：https://www.xiachufang.com/recipe/103695629/

家常干烧带鱼：https://www.xiachufang.com/recipe/104267605/
用料：
1-2条宽带鱼
1把香葱或小葱
几片生姜
10粒左右冰糖
10勺淀粉
2勺白酒
5勺生抽
2勺盐
做法：
原料图
葱切大段即可
带鱼剪去鱼鳍
开膛后去掉内脏，撕去表面的黑膜
用盐和料酒腌制10min
腌制好的带鱼简单沥干水分，表面铺上淀粉
切口处不要忘记同样铺上薄薄的淀粉
中小火煎制
3min左右翻面
两面金黄即可出锅
放在吸油纸上滤油
锅中放少许底油放入姜片煎制两面金黄
加入冰糖
冰糖溶化后冒密集小泡时即可
倒入煎好的带鱼轻轻翻炒上色
加入将将没过带鱼的开水，加快熟成速度
加入生抽调味
最后将生葱铺在带鱼上面，转小火
盖上锅盖焖5min
大功告成，可以加一些水淀粉勾芡，也可以什么都不加直接上桌
晶晶亮滋味足
哆咪辅食之香烤土豆塔_10个月宝宝辅食
不管是宝宝还是大人都会有一些自己不喜欢的食材。我的解决办法就是改变它原有的形态， 并且让味道再丰富一点就可以了哦。 

随着宝宝逐渐长大，宝宝需要添加辅食了，做为一年四季都可吃到的土豆是宝妈制作辅食的首选，把土豆压成泥是月龄小的宝宝衷爱辅食之一，月龄稍大的宝宝可以吃其他形态的啦。 今天我们制作的就是一款让宝宝们都爱不释手的土豆零食， 厨房小白也可以轻松做出来。 一起看看吧
适合十个月以上宝宝吃
用料：
1个土豆
个蛋黄
5克黄油
做法：
食材准备
土豆蒸熟捣成泥
加入蛋黄和黄油一起搅拌均匀
拌均匀的土豆泥倒入裱花袋
将土豆泥做成土豆塔放在锡纸上
放入预热好的烤箱180度， 20分钟，烤至底部上色就好啦
漠漠，国家公共营养师，国家高级育婴师，从事于婴幼儿营养工作，创建辅食直播微课堂，周一到周五每天教做一款宝宝辅食，有兴趣的加V：13514580719进群交流
凉拌白萝卜丝
用料：
白萝卜
小米椒、小香葱、大蒜
盐、花椒粉、辣椒面
做法：
萝卜切丝，大蒜，香葱和小米椒切成碎末
将萝卜丝放在盘子的底层，最上面放香葱、小米椒、大蒜
烧热油，浇在作料上面，再加入适量食盐、花椒粉和米醋，美味的萝卜丝就可以入口了
鸡汤面
本来是准备做健身餐，所以早晨煮了鸡肉（没有加任何调料），自己家养的鸡，但是煮好看到汤很浓郁，就想着中午吃个鸡汤面吧，在app里看了类似的做法，本人基本没有做过饭，然后刚刚没有加调料，尝了一口汤，味道淡。接着把鸡肉撕下来，剩下鸡皮和骨头，想着这次可以加葱姜蒜和辣椒，熬出点味道，下面，加青菜，煮出来没想到还是很好吃的。
用料：
适量葱
适量盐
适量面条
姜
2个干辣椒
1个油菜
做法：
小火熬汤，加葱姜蒜盐，同时洗菜。
水开了，加挂面，过一会，加青菜，稍等片刻即可起锅食用啦。
简单又不失美味的萝卜丝虾汤
这道汤是十几年前跟一个邻居大姐学的，之后它便成为了我家餐桌上的常客。也是凭着这道汤，这些年征服过身边许多朋友的胃，真正的简单又不失美味。
用料：
半根萝卜
几只虾
适量香菜
适量油
适量盐
适量蒜
做法：
材料备好
萝卜切丝，不需要预先处理；虾去虾线，虾须；蒜切末备用。
热锅，放适量油，油热爆香蒜末。
放虾煸出红油，这一步也可以先煸虾头再放虾身，更容易出红油。我比较懒，通常都是整只虾下锅
接着下萝卜丝多炒一会儿，直到萝卜丝炒软，炒倒，这步忘了拍图，但很重要。萝卜炒倒后加清水适量
盖锅盖，大火滚开改中小火煮15分钟，期间汤表面会出现浮沫，不用管它，炖煮时间到了浮沫自然消失，红油再现
出锅前调味，只需适量盐和香菜
装盘享用。