xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
一饭一食一世界
两只拆迁队长的日常伙食。
用料：
两只拆迁队长
无限量爱
日常例常藤条焖猪肉
做法：
拆迁队长两只。
爱满杯。
日常佐以藤条焖猪肉。
胡萝卜小方
用料：
2根胡萝卜
50克玉米淀粉
30克冰糖
水适量
做法：
胡萝卜切小块加入纯净水料理机打成泥。我用了两个小点的胡萝卜打好汁后是472克。倒入不粘锅加入冰糖。
准备50克玉米淀粉
倒入120克水，淀粉水170克。
开小火炒至水分少点时倒入淀粉水，不停的搅拌，防止粘锅。冒大泡时可关火。
倒入模具。我这个正好是500克。
晾凉后可以冷藏2小时，取出。
切块撒椰蓉，没有椰蓉也可以撒白糖。
没有添加的果冻^_^
来吃吧^_^
冰梨汤
原来大街小巷都有卖的冰糖雪梨汤在家就能做呢~
用料：
约150毫升矿泉水或凉开水
约是水的四分之一秋梨膏
根据个人喜好，可加可不加。冰块
做法：
倒入凉开水或矿泉水，冬天可以用温开水
倒入秋梨膏
搅拌一下，美味的冰梨汤就完成了~
蜂蜜苹果肉桂马芬
还记得麦当劳里苹果派的味道吗？
苹果和肉桂真是绝配 它俩的邂逅就是这么滴甜美...^-^
做成马芬 有果香亦有香料的香气 让每一口的回味里都是香甜
步骤简单易操作 一个小时内搞定！\(^o^)/~
ps:此方可做8个大的马芬杯的量
用料：
一大个(约300g)苹果
3大勺蜂蜜
10g肉桂粉
240g低粉
6g泡打粉
两个鸡蛋
60g植物油
180ml牛奶
60g白砂糖
2g盐
做法：
苹果去皮 切块再细切成丁 放入碗里 舀入3大勺蜂蜜 再筛入肉桂粉一起拌匀 静置一会；
牛奶、鸡蛋、植物油、白砂糖和盐一起搅拌混合，再筛入低粉、泡打粉拌匀；
倒入蜂蜜肉桂苹果，拌匀后装入马芬杯(约八九分满)；
预热烤箱 180° 中层 烤大概35分钟 至表面上色即可。
青瓜肉片
用料：
肉
黄瓜
或淀粉蛋清
小红椒
醋
酱油
料酒
盐
鸡粉
香油
做法：
肉切片，用蛋清（淀粉）养一下，黄瓜切片，小红椒半个切圈
锅里放油，放辣椒，下肉片炒，肉片发白用醋击一下，放一点酱油，放一点料酒
放入黄瓜片翻炒，加入盐，鸡粉，再翻几下，淋香油出锅
猪肉荠菜饺子
春天来了，万物复苏，新鲜美味的荠菜变绿了，⛅️⛅️疫情在家待急了，出去挖点荠菜，回来包个荠菜猪肉饺子🥟，哈哈真好吃😋
用料：
克荠菜。                                                                500 
500克猪肉
适量香油
适量姜
适量葱
适量面粉
适量水
适量盐
1个鸡蛋
适量花椒面
做法：
先和面、弄荠菜猪肉馅
将面团醒发10分钟
捏成小剂子
将小剂子捏圆压扁擀皮
擀皮
包上荠菜猪肉馅，哈哈看看妈妈的手艺怎么样🤣🤣
包的时候烧水，水开后，放入饺子
饺子浮上来再煮5分钟就可以出锅了
哎呀妈呀，太好吃了，配着苍山大蒜，绝对美味😋😋
爆炒羊肚
新疆现在天气很冷已零下20度 新疆人冬天都爱吃羊肉 抗寒冷 羊肉有很多种吃法 清炖羊肉 烤羊肉 羊肉焖饼子……品种繁多 爆炒羊肚也是新疆人必不可缺的一道美味 炒了很多次 终于炒到自己理想的口味 现和大家分享一下 做菜是很享受的
用料：
500克羊肚
6，7瓣蒜
2个青椒
3勺料酒
1克盐
4，5姜
1段葱
4/1洋葱
2个干红辣椒
做法：
 市场有熟的 不要碱发的 羊肚彻底清洗 再用水煮 煮之前 放少许花椒 姜片煮 这样可以去除腥味
把焯好的羊肚 切成细丝 葱 姜 蒜 青椒 洋葱切好备用 
开火 到油 油热放十几粒花椒 倒入羊肚丝大火煸炒 水分炒干后 加入葱 姜 蒜 洋葱 辣椒及料酒 盐 轻炒 出锅 一盘美味的爆炒羊肚就可以上桌了 味道很不错的 大家都试试吧
红烧羊蝎子高压锅版
高压锅炖肉，又省时，肉又烂，美很
用料：
2斤羊蝎子
2片香叶
三四片姜
1勺老抽
十几粒花椒
2勺生抽
少许盐
十几粒茴香
1勺料酒
1个八角
1块桂皮
1瓣蒜瓣
2颗冰糖
2-3节葱
2-3个豆蔻
1-2个干辣椒
做法：
羊蝎子洗净冷水入锅，煮沸几分钟去血水，冲净，待用。
热锅倒油，油热至七分，倒入以上调料翻炒出香味。
倒入去过血水的羊蝎子翻炒，加入老抽、生抽、料酒，等上色均匀了倒入凉开水，不用太多，淹没过一半肉的位置就可以，高压锅做不失水，所以说不用太多。
锅开后小火炖五分钟，倒入高压锅。等锅上气后转小火压半小时，就可以关火啦！
广式凉粉
夏天的话就是雪糕跟凉粉的世界，雪糕吃多了不好，我们就来吃吃凉粉吧
用料：
20克凉粉
50克水(调粉)
450ml开水
做法：
看了一下说明，感觉有点难懂。于是自己来研究一下配比
50g水加入20g粉搅拌均匀，然后再倒入剩下的水。移到锅里煮熟，倒到玻璃饭盒
放凉后放冰箱冷藏
直接切切切，倒入红糖水(红糖加适量水，煮开融化糖即可)，或者直接放蜂蜜。开吃啦
火腿肠烘蛋
用料：
根火腿肠1
个鸡蛋2
克盐3
根胡萝卜0.5
根黄瓜拌0.5
做法：
准备好所有配料切丁
切好的胡萝卜，黄瓜，火腿肠＋蛋，拌匀＋盐
锅中加油，下蛋液，小火煎
两面都煎黄之后出锅装盘，可以看个人喜好➕番茄酱和海苔碎
八宝饭
可以做5份
加微信号cl83894124，大家一起探讨美食。
用料：
900克糯米
500克豆沙
适量葡萄干
两勺猪油
五颗蜜枣
100克白糖
适量果脯
做法：
1:莲子浸泡软。
2:糯米放锅里煮熟，顺便把泡软的莲子放糯米饭上一起蒸。
3:煮熟的糯米饭稍冷些加入白糖和两小勺猪油搅拌均匀。
4:碗里抹猪油，把蜜枣、葡萄干、果脯摆好，放一层糯米饭，摆一圈莲子12颗，再一层豆沙，最后一层糯米饭。
5:碗上盖上保险膜，放冰箱冷冻3到4小时，取出用保鲜膜包好即可。
健康的番茄方便面
用料：
1包方便面
1个番茄
适量油
适量盐
适量生抽
一个鸡蛋
做法：
番茄切块
将方便面饼放入滚水中煮至七分熟(就是还有点硬的时候)，我用的方便面饼是菜市场面摊里卖的。
捞出，用冷水冲，让面条保持Q弹
加油
加入番茄，捣碎，不加水，让番茄汁充分流出来
加入方便面翻炒，加生抽，再加点盐就可以起锅啦，是不是超简单
完成啦
可以再加个鸡蛋
皮蛋豆腐
凉拌皮蛋豆腐，简单易做，味道鲜美，尝一口让你食欲大开！
用料：
个皮蛋
盒内酯豆腐
勺香油
勺酱油
根小葱
克盐
瓣大蒜
做法：
步骤一
步骤二
香辣藕丁儿
最近很适合吃藕~这是在一家川菜馆吃出的简单又喜欢吃脆脆的藕又下饭的一道菜~
用料：
藕一节
辣椒
家用炒菜油
花椒
麻椒
做法：
锅里倒入一点油，不要油温太高，关小火放入花椒麻椒辣椒慢慢鞭..
鞭出香味就可以放切好的藕丁炒一炒到藕丁稍微变色就可以放盐出锅.
吃.
菌汤丸子蔬菜火锅
娃说好久没吃火锅了，用豪吉菌汤火锅汤料，简单快手来份丸子蔬菜火锅~
用料：
适量火锅丸子
1棵生菜
1根红萝卜
1串豆腐串
100克蟹味菇
少许小葱，香菜
半袋豪吉菌汤火锅汤料
少许豪吉鸡精
做法：
准备材料，洗洗切切切
再来张啊，竖图被压缩掉一半☺
煮一小锅，菌汤火锅汤料用半小袋就行。
锅里倒750毫升水，半袋豪吉菌汤火锅汤料，大火烧开，加少许鸡精(也可以出锅时加)
放入胡萝卜片，丸子，蟹味菇，豆腐串大火烧开后放生菜
再烧开后放点小葱香菜，调味后即可开吃。
简单快手，味道杠杠的😍
洋葱炒猪肝
下饭菜又来了
从小就喜欢吃猪肝
用料：
猪肝
辣椒
洋葱
姜、蒜
酱油、生粉、盐、料酒、糖
做法：
猪肝切片流水反复冲洗干净，加一点生粉、料酒、酱油抓匀腌制10分钟！洋葱辣椒切小块备用
锅入油烧热下入猪肝煸炒至熟盛起备用！
另起锅入油烧热下入蒜、姜爆香再下入洋葱和辣椒爆炒放入猪肝煸炒加入料酒、一点点糖、盐煸炒一会就可以出锅了
无油鸡屎藤贝果（黑芝麻馅）
因为准备上学了。要把做披萨的高筋粉用完所以尝试做这个。第一次做哈…
用料：
320克◎高筋面粉
30克◎鸡屎藤粉
205毫升◎水
3克◎酵母
10克◎糖（贴士2）
6克◎盐
适量黑芝麻粉（馅）
适量水（馅）
做法：
◎的全部放进碗里搅拌，之后倒出来用手揉搓，不需要太久，只要不粘手表面光滑即可。
盖上保鲜膜，第一次发酵30分钟
之后分为6份，调整下形态后盖上保鲜膜10分钟。这时候可以拿出适量的芝麻粉和糖，加点水，做成馅料。只要不散开就好
把面团擀成长方形，在上面放馅料卷成长条形后封口。最后在末端擀成上图这样。
包好，捏紧封口。做好6个后，盖保鲜膜二次发酵20分钟。这时候烤箱预热230度。
发酵好后，在锅里放水放糖，等沸腾了转中火，把贝果扔进去，两面各30秒后，放进烤箱15分钟。
刚做好趁热尝一下！是天堂！家里没有擀面杖，拿了维多C的管子哈哈哈
好吃健康的麻辣香干
这个寒假不能出门，超市的零食也吃腻了，想吃各种微商做的卤味、麻辣，家人不准买，只好自己动起来！其实很简单，味道不错，孩子喜欢！上班后可以带去办公室分享了！
用料：
块百叶皮
适当多些油
适量盐
适量孜然
1勺生抽
1勺酱油
1勺麻辣油
做法：
百叶皮洗净，切成小块。
用小火炸香，第一次是一锅下的，用锅铲一翻，就卷起来，而且粘在一起了（不过到第三步还是可以把它分开来的），第二次炸我就一次下少点，没粘了，炸香脆就好，微微黄可以了。
炸过的百叶太硬脆，可以把锅里的油倒掉，加入适量水，盐，孜然，酱油，生抽，辣椒油，麻辣油，胡椒粉（家里有啥调味的就放吧，我家没有鸡精，耗油，加上应该味道更好），放入炸好的百叶，焖一下，入味，回软，有嚼劲。（不过崽崽说脆的也好吃，因为薄，上下两面拌到调味料，味道就进去了）
煎伊比利亚黑猪排配苹果酱
用料：
1个青苹果
SQ白葡萄酒
10克黄油
SQ茴香籽
SQ孢子甘蓝
SQ杏鲍菇
1块伊比利亚黑猪排
SQ西班牙火腿
SQ盐
SQ白胡椒
SQ迷迭香
SQ百里香
SQ白砂糖
2滴柠檬汁
SQ干葱
4－5瓣大蒜
做法：
食材准备
我们先来做苹果酱，两个干葱切片，一半大蒜切细丁。锅里放入黄油，小火然后加入干葱和大蒜碎。少许盐炒出香味。
苹果切丁加入锅中，加入几根迷迭香叶。倒入适量的白葡萄酒。然后放入茴香子。加一个锅盖焖煮至主苹果变透明软烂。
最后加少许白砂糖调味即可。
然后是炒配菜。孢子甘蓝取掉外面只要里面嫩的部分，然后对半切开，锅里倒入葵花籽油，加入半个干葱。压一半蒜，炒出香味放入，孢子甘蓝，炒至孢子甘蓝稍微上色，加入火腿、黄油、放入少许百里香拌匀。加入少许温鸡汤，然后焖熟。
然后加一点蘑菇提鲜，再加一点温鸡汤。少许淡奶油，两滴柠檬汁，少许白砂糖，开大火收汁即可。
然后开始煎猪排。猪排切好稍微处理一下。在猪肉上面扎些小孔。然后放少许盐和白胡椒腌制。
中火，锅里放入少许葵花籽油。油热下猪排，要有反应，先上色成皮。
然后加入干葱压碎的大蒜，加入少许黄油和火腿，一点百里香和迷迭香再加一点。茴香子炒一会。
在猪排煎至两面焦黄的时候加入一点蘑菇，当猪排中心温度达到七十度左右一般就全熟了，然后取出猪排放入盘中醒一小会。
最后装盘。盘底放入苹果酱。再放入配菜。然后放上猪排。猪排上撒上烘烤过的开心果碎。最后可以放上适量的食用鲜花做装饰即可。
锡纸包烤狼鲈Wolfsbarsch
德国超市常见的Wolfsbarsch，据说清蒸最鲜美，无奈家里那位死活不吃蒸的（认为蒸出来的不熟），妥协结果是锡纸包起来用烤箱烤，有点结合蒸和烤的意思，没想到味道超级好。
用料：
1条狼鲈Wolfsbarsch
1小勺清酒
半小勺白胡椒粉
约20粒剁碎豆豉
若干姜片
一根葱
少许盐
2勺蒸鱼豉油
2勺植物油
根据口味可不加剁椒
做法：
鱼洗净内外抹干，两面划些口子，周身均匀抹清酒盐胡椒，口子里和肚子里都填上葱姜，腌制至少半小时。
锡纸折成盘子状，把鱼放中间，浇上豆豉，剁椒，豉油和油的混合物，然后封起锡纸不留开口。
烤箱预热至220度，把锡纸包放在烤架上，4D热风模式烤15分钟即可关火。
【HANSE】芝士波波巧克力
用料：
#珍珠
80克珍珠
50克水
40克糖
#巧克力牛奶
25克水
10克可可粉
20克糖
60克黑巧克力
400克牛奶
#芝士奶盖
10克糖
20克奶油奶酪
60克淡奶油
30克牛奶
#顶部装饰
可可粉
巧克力碎
做法：
锅中倒入足量的水，煮沸后加入珍珠，再次煮沸后继续煮15分钟，离火后盖上盖子焖10分钟
倒出沥水，并过冷水
用糖水浸泡珍珠备用
水、可可粉、糖搅拌均匀
加入巧克力，放进微波炉加热20s，搅拌使巧克力融化
分次加入牛奶，搅拌均匀，过滤备用
软化的奶油奶酪加糖搅打顺滑
淡奶油打发
向奶酪中分次加入淡奶油，每次都搅拌均匀后再次添加，最后倒入牛奶，搅匀得到芝士奶盖
杯中依次放入冰块、珍珠、巧克力牛奶、芝士奶盖，顶部撒上可可粉和巧克力碎，搅匀即可享用
南瓜苹果浓汤
用料：
南瓜
苹果
牛奶
胡椒粉
做法：
南瓜削皮去籽，切成大块。苹果去皮，切块待用
在锅内放入橄榄油，以小火加热，放入南瓜、苹果。接着加水，煮约8分钟等南瓜松软，即可熄火待凉
将汤汁及南瓜一起倒入粉碎机中，打成泥茸状再倒入锅中加热，接着加入牛奶，调味加盐、蘑菇精、胡椒粉煮沸后即可熄火
盛入汤盘中，淋鲜奶油装饰即可
清煮秋葵
用料：
秋葵
做法：
水开后放入秋葵煮2-3分钟即可（煮时撒点盐）
我喜欢吃原味的～
豆腐脑
用料：
1块内酯豆腐
香菇
黑木耳
生抽
老抽
生粉
水
姜丝
葱丝
葱花
1个八角
香油
做法：
先将香菇洗净，用温水加少许糖浸泡香菇；黑木耳用水泡发
将泡软的香菇、黑木耳、姜、葱切成丝
热油锅，放入八角，用小火慢慢煸出香味，倒入姜葱丝炒香
然后加入香菇丝、黑木耳丝炒1分钟
倒入泡香菇的水盖过食材，加入适量生抽、老抽，少许盐煮开
再慢慢沿着锅边淋入生粉水勾芡，用勺子搅拌，煮到汤汁浓稠关火。
将内酯豆腐装入碗中，浇上浓汤汁，淋入香油，撒上葱花即可
家庭版鱼豆腐
馋……没有别的理由，爱吃鱼豆腐，怎么吃都觉得好吃，无论炸串，火锅，还是关东煮，必点！偶尔有一天看到一篇报道，鱼豆腐里一点鱼也没有，牛肉丸里一点牛肉也没有……崩溃了，为了吃的健康点，自己动手，丰衣足食，开始……
用料：
400克巴沙鱼
20克红薯淀粉
适量盐
适量胡椒粉
适量料酒
做法：
搅拌，一定要上劲！一定一定
放入一个深点的容器里，最好是方的，容易切成规整的方形
每家的烤箱都有自己的脾气，我的170度，上下火25度，时间到用牙签扎一下，觉得不够还可以再加5分钟
游出来，一个弹弹的白胖子
切一下
不喜欢油炸，所以选择用锅煎一下
受热后，锅开始变得拥挤，不要紧，6面都要煎一下
出锅喽
好吃的不得了，有鱼的味道，里面也Q弹，弹弹弹弹走鱼尾纹……
芦蒿蚝油炒香干
芦蒿有特殊的味道，无法用语言来形容，估计喜欢的人喜欢，不喜欢的人会“敬而远之”，这就是个体差异。芦蒿这个菜很“随和”，和腊肉、肉丝炒不违和，和香干搭配也非常和谐，即使是清炒芦蒿或者蒜蓉芦蒿也是美味的。
关于芦蒿香干谁先放的问题，我个人觉得芦蒿不容易入味，先用蚝油炒一下入味，香干后放。
用料：
适量芦蒿
4块豆干
适量蚝油
少许香葱
做法：
芦蒿洗净切段备用。香干四块切丝备用。香葱末少许备用。
倒油，放香葱末，油温不必太高，倒芦蒿，翻炒，倒蚝油。
加入香干丝，继续翻炒，出锅。
糖桂花饼干
十月，那片桂园浓浓的桂花香里却有种莫名的忧伤外加那么一丝丝的甜，而我是贪心人的，只想留住那香甜于是伞反撑，摇树接桂花，挑选，清洗，先用盐淹渍去涩味，然后一层桂花一层糖淹渍，密封！把香味和甜味一起封存可以到来年，下一个桂花季都随时取用.........
昨天取了一些糖桂花出来做了饼干，咬一口，幽幽的桂花香，清甜而不腻，再泡上一杯茶，这秋日暖阳下的午后是如此芬芳！图片后面瓶子里的就是我自制的糖桂花呵，里面有丹桂，金桂，银桂，四季桂~~
用料：
115克低粉
35克自制桂花糖
75克黄油
1大勺(15ML)全蛋液
60克糖粉
做法：
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发
加入全蛋液，搅拌均匀
倒入桂花糖
倒入低粉
搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)
冻硬的长方形面团用刀切成厚约
6CM左右的片。切好后放入烤盘，放进预热180度的烤箱，中层，约15分钟，至表面微金黄色
泡椒牛肉丝（黄瓜条）
开春总会有厌食的时候，最适合来一份泡椒牛肉丝，超级下饭开胃，做法又十分简单通用，不放泡椒就是清炒牛肉丝哦，本菜谱有牛肉丝嫩滑的秘诀哦
用料：
200g黄瓜条
蒜苗
蒜薹
泡椒
泡姜
蚝油
老抽
盐
做法：
准备材料
将黄瓜条拿出自然解冻后切丝，注意是逆着肉的纹理切
在肉丝中加入耗油、盐、老抽、色拉油，拌匀，腌制10分钟左右。
TIPS：色拉油一定加足，这是肉丝嫩滑的关键，炒肉时少在锅中放油即可。
热锅，冷油下肉，快速翻炒30秒即捞出，无需等牛肉丝完全成熟。
把碗里的油重新倒回锅里，下泡姜、泡椒炒香，再下红椒丝和蒜薹，炒至9成熟。
加牛肉丝，快速翻炒几下就可装盘（切记翻炒时间不要过长）
奶香南瓜羹
用料：
克南瓜1000
100克牛奶
做法：
新鲜南瓜切开去籽加水放入烤箱200度烤半小时。
将烤好的南瓜取出，将南瓜看好的瓜肉取出放入容器。

将瓜肉进行搅拌，放入搅拌机，加入鲜牛肉进行搅拌。
将搅拌好的南瓜羹放入锅中加热即可食用，有些照片没有了，大概做法就是这样，挺简单的。
鲨鱼滑
献给不爱吃鱼的宝宝……
用料：
2片姜
1勺料酒
少许盐
少许白胡椒粉
个鸡蛋一
少许淀粉
少许葱花
做法：
鲨鱼剔骨留下肉，姜片，鸡蛋
洗净切块的鱼肉➕料酒➕盐巴➕蛋清➕少许水，料理机打成鱼肉泥。
鱼肉泥➕淀粉搅匀，最好来回摔打几下上劲。
锅里放水，冒泡即可不要滚开，把鱼肉一点点划入锅里。
碗里放盐巴，胡椒粉，煮好的装碗撒上葱花即可……
喜欢酸的可以加点白醋，酸辣入味，香滑可口。
吃一口，无比好吃……
【夏日必做】酸甜爽口东北/朝鲜冷面
在东北上了几年学，自从来到南方就很怀念在东北常吃的韩式/朝鲜冷面，酸甜爽口，夏天吃了特别舒服，于是决定自己做，做出来和买的味道几乎一样，很好吃爽口。

做起来也很简单，不费力，也基本不会失误，很适合夏天又热又犯懒了的时候做。

这个菜谱是朝鲜人教给我的厨艺老师，我的厨艺老师再教给我的，所以是很正宗的朝鲜冷面。
用料：
100克冷面
3勺苹果醋
1勺酱油
2勺糖
1勺9度米醋
50ml雪碧
1/4根胡萝卜
1/4根黄瓜
适量八角，姜，蒜，鸡精，味精
1个鸡蛋
10克辣白菜汁(可无)
1瓶纯净水
做法：
冷面放到冷水里，用手把他们搓开，泡十分钟。水烧开，冷面放进去煮1-2分钟，可根据口感判断，煮至喜欢的口感就可以捞出。一般最多煮4分钟。

煮完捞出放在冷水里泡2-3次，倒掉后放纯净水至淹没冷面，加保鲜膜放进冰箱
调汁：一勺酱油，一勺9度米醋，3勺苹果醋，2克盐，2克鸡精，1克味精，2勺糖，搅拌均匀，加5勺雪碧，姜末蒜末适量，八角的四个角(只要四个角，而不是四个八角)


注意：
1，这里的勺是指图中这种大小的吃饭的勺子
2，这个量是100克冷面对应的量，也就是一人份的量
3，这个量作为参考，根据个人口味根据酸甜度可以微调，甜多就加米醋，酸味大就加糖
调好的汁放到冰箱冷藏半小时，味道会融合的更好
把冷面中的水倒掉，把调味汁中的姜末蒜末和八角都捞出，然后把调味汁倒入冷面里，如果调味汁不够淹没冷面的，就加适量纯净水至淹没冷面。
再加入半勺辣白菜汁，搅拌均匀。没有的话，不加也行
放入切好的黄瓜丝胡萝卜丝和半个煮好的鸡蛋，再撒上白芝麻点缀，好看又爽口的冷面就完成啦。
干炸小丸子
用料：
克猪肉末
片姜汁
适量淀粉
适量油
五香粉
黄酱
做法：
肉馅加淀粉，姜汁，五香粉，黄酱，香油，拿手揣，（最好在冰箱放一晚上在用），油温四成下丸子，油温上升复炸，出锅，拿签子串好
黑莓果酱
20150130墨西哥黑莓首次登陆中国，迫不及待尝试下果酱，搜遍度娘莫有找到一篇制作方法，看来的确是个能掐得出水的小鲜肉～
用料：
6盒黑莓
300g糖
100g冰糖
做法：
黑莓6盒流水洗净
拌入白糖，静置1小时，果胶析出后搅拌几下
原本想偷个懒，用面包机来做，没想到120分钟后，还是水汪汪的一片?-_-#
只好倒入锅内，手工操作，小火+不停搅拌。40分钟后，大功告成
酸甜度尚可，不爱甜食的可减少用糖量、就是黑莓的籽。。。
照烧鸡腿饭（专治不吃饭的小孩儿）
周末来了，要给娃娃们做好吃的喽！
  这个照烧鸡腿饭是咸甜口的，大部分小朋友都爱吃甜食，所以这个特别深受小朋友的喜爱
  做这个饭的时候拍视频比较多，都没拍几张图片，所以前面步骤图不是特别详细，可以看最后三段小视频，步骤会更详细些
  还有就是，为什么上传后的视频像素真的的变低好多好多......
用料：
3只鸡腿
4勺生抽
1勺料酒
1勺蜂蜜
1勺老抽
一小块西兰花
2朵香菇
1根胡萝卜
6瓣大蒜
做法：
所有的蔬菜和鸡腿洗净备用，胡萝卜、香菇切片，西兰花掰成小朵，蒜切末，鸡腿去骨
处理好的鸡腿🍗加入2勺生抽，1勺料酒，蒜末腌制20分钟以上
这一碗是照烧汁：生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜一勺，料酒1勺。如果有照烧汁的话直接用照烧汁就好，就不用自己调制了。
西兰花🥦，香菇，胡萝卜🥕都热水焯熟
煎鸡腿的时候先煎带皮的一面，可以把油都逼出来，吃起来的时候不会腻，如果你能煎的鸡皮脆脆的就跟好吃了
鸡腿煎好以后倒入调好的照烧汁，先烧开，然后收收汁，这个汁不需要收太干，还要指着它拌饭吃呢
鸡腿切块，然后摆盘呀，你觉得怎么好看就怎么摆喽，对摆盘没要求的就找个大碗装一起好喽……不过，摆的越好看越有食欲对不对
看视频
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镜糕
儿时父亲早餐最爱吃油饼夹镜糕，那个时候这一口是最难得的美味，春天铭记的是已经离开的人，味道却永远留在记忆里，温柔整个岁月。
用料：
20颗红枣
150克红芸豆
500克糯米
100克斑马豆
没过食材1.5厘米水
喜欢就多放甜豆沙
喜欢可以多放黑糖
合适自己的甜度白糖
做法：
泡五个小时的糯米沥干水分凉水上屉，水开后蒸十到十五分钟，糯米变透明，拿出来放凉水里洗一下变成一粒一粒的，不粘的那种。豆子枣要提前泡一天一夜，枣一定要去核再一起蒸，防止误吞枣胡划伤肠胃。
一层米一层豆子枣黑糖白糖豆沙，一层米一层豆子枣黑糖白糖豆沙的顺序铺起来在合适的容器里，这一步也可以加大家喜欢的比如花生，甜豆沙。然后加开水在容器里，没过食材1.5厘米根据米的吸水性也可以调整合适就。蒸锅内加特别多的水，因为这次要蒸四个小时。蒸锅加盖，水开后转小火，蒸四个小时多一点。时间到后不要着急开盖，焖十分钟再打开，软糯甜蜜的镜糕就好了。
菠萝咕噜肉
用料：
三分之一个菠萝
1个青椒
适量番茄酱
适量生抽
克糖
适量盐
150克里脊
适量淀粉
做法：
先把菠萝泡盐水半小时、把肉切块，放调料水淀粉腌制一会、在用干淀粉搅匀，放油炸至金黄色捞出沥干，锅底留油放番茄酱，炒至冒泡放肉下去炒，在放青椒红椒、快速炒几下，在放入菠萝再翻炒均匀即可！简单又好吃
水蜜桃茶
用料：
1包红茶茶包
3个水蜜桃
半个柠檬
一大匙蜂蜜
做法：
1) 先将水蜜桃切片。
(2) 将水蜜桃放入锅中，加入开水煮沸。
(3) 加入新鲜压榨的柠檬汁及蜂蜜。
(4) 加入红茶1包并充分搅拌均匀，直至茶包不再渗出茶色时熄火即成。
冻酸奶果粒芝士蛋糕9寸模
在美国读书，模子超市只有9寸的卖，没有吉利丁片，只有吉利丁粉，

就改良了晴天小超人(http://www.xiachufang.com/recipe/1007717/)
用料：
15克 （2包）吉利丁粉Gelatine
300克 （1.5bar）Cream Cheese
180mlWhipped Cream
150克饼干
75克Unsalted Butter
112克（ 5 Tbsp）Sugar
适量果粒
60ml牛奶
1个蛋黄
1 cup酸奶
做法：
饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎
Unsalted Butter放入微波炉里融化
把融化的黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用
将牛奶和Whipped Cream用微波炉加热，不要加热的太烫，吉利丁粉放入加热好的混合物中，搅拌融化
Cream Cheese室温软化，糖放在容器里，隔温水打发
打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄搅拌均匀
加入酸奶，搅拌成芝士糊
把混入吉利丁粉的牛奶whipped Cream混合物分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次
最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失
然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了
脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模
Gin Rickey 金瑞基鸡尾酒
清爽口感~
用料：
苏打水
45ml金酒（杜松子酒）
半个青柠檬
冰块
做法：
将半个青柠檬榨汁，将果肉和果皮绞一下放入杯中
加入冰块，金酒，最后注入冷苏打水。
培根西兰花意面
快手意面
用料：
香芹碎
有盐黄油
意面
西兰花
培根
芝士
黑胡椒汁
做法：
锅里烧一锅水，加盐和意面煮熟，意面过凉水待用
西兰花过下水沥干水备用
锅里加有盐黄油，融化后加入培根煎一下
加入芝士，融化后加入意大利面和西兰花炒一下
加黑胡椒汁炒匀
出锅装盘，撒香芹碎
番茄金针菇肥牛汤#麦子厨房美食锅#
天气冷了，来一盘好吃😋快手又好吃的番茄金针菇肥牛汤♨吧,暖心暖胃!连汤都不剩
，酸甜又开胃,真的好吃到汤汁都不放过,非常合适在这样冷冷的天气吃哦﻿⊙∀⊙！
用料：
一盒肥牛
500金针菇
2个西红柿中等大小
1勺蚝油
5克油
3克盐
1勺番茄酱
1勺生抽
做法：
准备好以上食材
金针菇去掉头部块断,番茄切块
美食锅放入油先炒番茄块
在加入金针菇翻炒
加入一勺番茄酱,再加入两碗清水煮开
在加入一勺生抽、一勺蚝油、适量食盐煮开后放入肥牛卷
在加入盐煮搅拌均匀
起锅放入葱花即可
成品图
很好吃😋哦﻿⊙∀⊙！
梭子蟹炒年糕
用料：
只梭子蟹2
片姜
勺淀粉
瓣蒜
勺料酒
勺生抽
勺老抽
做法：
活蟹处理
洗刷干净
蟹用淀粉裹浆，炸一会。然后小米椒、姜蒜小火炒香。放入蟹。
放入年糕，装盘
烫面蜂蜜/红茶/可可戚风蛋糕
真心拿下了戚风，怎么玩都不败，敲开心
我的老师说他自己练习戚风两年的时间，像我学习这么快的不多见
哈哈，就当是表扬我呢吧
戚风成功率很高，雷也都踩了，chu伴儿们多交流哦
用料：
63.6克玉米油
克细砂糖
118.8克低筋面粉
114克蛋黄
176.4克蛋白
138克牛奶
27.6克/2包/18克蜂蜜/红茶/可可粉
8寸中空/实心
做法：
1 将油加温到65℃
2 倒入低筋面粉拌炒
3 拌炒至成团，立刻倒入另一个搅拌盆
4 分次加入牛奶，搅拌均匀后再加入蛋黄搅拌
5 制作蛋白霜 蜂蜜和蛋白优先搅打至起泡后分3-5次加入砂糖
6 将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀
7 倒入模具烘烤，温度160℃，总烤培时间约40分钟

看上面一步足以，有问题评论区问
番茄肉丸汤🍅
疫情特殊时期，人人变身美食家，番茄淡淡的酸，加上肉丸🍡的鲜味～不用夸我，只是一个平平无奇美食家
用料：
300g瘦肉
2个番茄
1个鸡蛋 
5片姜 
3根葱 
1勺黄酒
1勺生抽
适量盐
适量生粉
适量蚝油
做法：
两只中等大小番茄，洗净备用～
锅里水煮开后，把番茄放在水中，烫1分钟，然后取出去皮。
去皮备用。亲爱的美食爱好者们，去皮的时候小心烫手哦😊
番茄，切成小块备用。制作酸汤的番茄准备好啦😄
瘦肉洗干净，切成小块，放上2小块姜片，一起剁碎。为了卫生，没有买在菜市场剁好的肉糜啦！
剁好的肉糜，整个过程非常锻炼手臂线条，哈哈～
肉糜放入碗中，加入一整个鸡蛋。
加入适量盐～
加入蚝油，如果没有，不加也可以哒
加入一勺料酒～
加入一勺生抽
加入半勺生粉，肉丸更滑嫩
各种调料加好，开始搅拌啦，顺着一个方向搅拌。
期间分3次，每次加入半勺冷水之后继续搅拌，肉丸更有劲道。至此，准备工作全部完成啦✅
锅里放入少许油，烧热之后倒入番茄翻炒。
番茄炒出汁～
加入适量开水，2片生姜，这些水就是待会喝到的汤啦
水烧的即将要开的时候就可以加入肉丸了，不用等到完全开，不然加肉丸会有点手忙脚乱来不及。
搓好肉丸放入锅中。ps:手上的肉肉很粘的话，就用手沾一点冷水，就不会全部粘在手上啦。
在家吃火锅剩的牛肉丸我也加进去了，不是不要步骤😝
汤烧开后，小火煮15分钟。即可享用美味的肉丸汤了～
番茄肉丸汤，酸酸的，鲜鲜的，一碗绝对不够喝～
鲍鱼的处理步骤
用料：
8个鲍鱼
1把小刀
适量蒜蓉
适量葱花
适量糖
适量生抽
适量干辣椒碎
适量黑胡椒
做法：
鲍鱼的处理步骤——首先刷洗外壳，其次是表面，然后用小刀慢慢划开，
壳厚一点的朝上划开，
划开后去除黑色的那个内脏，然后再用小刀划开刀尖指着的部位，
用手挤出鲍鱼的牙，
就是这么一个小东西，
用刀切出纹路，
就是这样，
摆盘，
蒜末，香葱平底锅煸出香味，加入生抽，糖，黑胡椒调味，喜欢吃辣的放一点辣椒碎，分别放在鲍鱼上，水开后入锅大火蒸6-8分钟即可享用美味！
这个是煮熟捞出的，
翻面就这样的，
用手一拉就可以去除杂物了，
看，这样是不是很干净了呀，这个水开后入锅，再次煮开，再煮三分钟即可捞出，可以切片蘸芥末酱吃，如果煲汤或者跟五花肉烧的话，水开煮一两分钟即可。
超级无敌好吃的冰淇淋🍦
在家研究了很多次，发现了最好吃的方子，而且无冰渣
用料：
2个蛋黄
22克细砂糖
60克牛奶
1克盐
220克淡奶油
25克糖（淡奶油里面加的）
3.5克抹茶粉
3克可可粉
3.5克草莓粉
做法：
1：将蛋黄➕糖抽打融合蛋黄发白体积变大                                              2：将牛奶用最小火加热至冒泡泡，然后关火一点点加入搅拌好的蛋黄搅拌均匀，再加入盐继续开最小火搅拌至变粘稠                
如图所示，变成这样我们放一旁晾凉备用
将淡奶油➕糖用打蛋器打至提起有尖角不会滑落
把打好的奶油加入放凉的蛋黄糊中用打蛋器低速打均匀
添加喜欢的可可粉或者抹茶粉草莓粉搅拌均匀放入碗中或者保鲜盒中，我用的碗所以要用保鲜膜封好
可以撒点葡萄干蔓越莓干然后放冰箱冷冻24小时即可拿出来吃了
锅塌豆腐
用料：
1块豆腐
0.5勺鸡精
1勺蚝油
5克盐
2根小葱
3勺淀粉
1勺生抽
3个鸡蛋
做法：
把豆腐切成约，长4-5厘米，宽3-4厘米，后
5厘米的豆腐块
浸泡好的豆腐块表面裹上淀粉
准备些蒜泥备用
把3个鸡蛋打散备用
起锅热油（少油）
把豆腐块裹上鸡蛋
下锅煎香裹好鸡蛋的豆腐块
煎至一面金黄，在煎另外一面至金黄
再放入之前准备好的蒜泥，再放入蚝油和生抽，放入少量的清水，不要没过豆腐，大火烧开小火慢炖
再放些葱花
老干妈毛豆烧鸡块，一定要试试哦
老干妈毛豆烧鸡块，鸡块口感好，毛豆也非常入味，加入老干妈，简直完美，个人认为完胜什么土豆鸡块啦，红萝卜鸡块啦，一定要试试啊，嘿嘿
用料：
半只嫩鸡
200克毛豆米
一个红椒
适量蒜瓣
做法：
1，新鲜毛豆，剥出毛豆米
2，嫩鸡半只，剁小块，多冲水几次，比如一元硬币那么大，小块容易熟，而且入味。注意啦，一定买嫩鸡哦，买不到嫩鸡也可以用鸡胸肉或则鸡腿，一样美味。
3，鸡块不用焯水，直接半匙盐，一匙生抽，一匙老抽，一匙料酒，半勺白胡椒粉，五片姜，腌十几分钟，之后爆炒，口感更好哦
4,备好配料菜，不吃辣可以不放干辣椒，喜欢吃辣可以自己多放点
5，配菜，切好备用
6，腌好的鸡块里面水份多，下锅前一定要倒出来再滤一次哦，以免水份太多影响口感。里面的姜片挑出来扔掉。
7，放比平时炒菜多一倍的油，油温烧高，鸡块下锅，大火爆炒，迅速收干水份，鸡块炒出油
8，待鸡块炒变色了，放入蒜瓣和干辣椒
9，鸡块开始缩小，油水炒出来了，放入毛豆米，转中小火，焖个1.2分钟，锅里鸡汁够多请不要加水，如果太干，可以加50克水。
10，加入两匙老干妈，继续边焖边炒2.3分钟
11加入红椒，翻炒一分钟，鸡肉腌过已经有味儿，老干妈也有咸味，要不要放盐请出锅前自己试一下吧，感觉淡了再加盐。我做的没放盐，刚刚好
12，可以出锅啦……啦，想不想吃……哈哈
13出锅啦
14，吃起来啦
红豆薏米牛奶芋圆
用料：
各1个红薯，紫薯薏
芋头
300g木薯粉
红豆，薏仁米，牛奶
做法：
1.红薯、紫薯、芋头切片或小块隔水蒸熟后碾压成泥，温度稍低后加入木薯粉揉团（不用另外加水）。木薯粉一点点的加，面团不粘手就ok。然后把面团搓成长条，切小段。注意面团不要揉的太硬了，不好搓条噢。
2.水开后下锅，煮到芋圆浮起来透明后捞出放置冷开水中冷却即可。
调好牛奶红豆薏仁，喜欢吃甜的宝宝们可加点炼乳，豪华版芋圆出炉啦！
留了点红薯泥、紫薯泥、芋头泥加糯米粉做了三个红豆馅的小饼吃，很美味哦😊
小白虾鸡蛋饼
中国毛虾是樱虾科毛虾属的虾类,地方名:雪雪、虾皮、毛虾、红毛虾、虾皮、水虾、小白虾、苗虾。体形小，侧扁，具一对长眼柄，可在浑浊水体中辨清目标，所以常年多生活于水质较肥的水域，毛虾是一种生长迅速、生命周期短、繁殖力强、世代更新快、游泳能力弱的小型虾类，在生态习性上属于浮游动物类群，随潮流推移而游动于沿岸、河口和岛屿一带。适温范围为11—25℃，适盐范围为30—32‰。具有昼夜垂直与季节水平移动的特性。为中国特有种类，中国沿海均有分布，尤以渤海沿岸产量最多。产地主要有辽宁、山东、河北、江苏、浙江、福建沿海。营养价值高，风味独特。

因体小壳薄肉嫩，适于加工成虾皮或虾酱，是虾皮、虾酱的主要加工原料。市场上的虾皮即为毛虾加工而成。虾皮的营养价值很高，在水产品中属价格比较低廉的大众化海味品。虾皮中钙和磷的含量在水产品中最为可观，儿童适当地食用虾皮，对其生长发育大为有益。家庭食用方法多而简便，如虾皮炒鸡蛋、熬冬瓜、烧白菜或萝卜、炸丸子、作馅及汤料均很鲜美。

在威海荣成市虾皮拥有着独特的捕捞方式，一张用竹竿撑起的三角形大网，一副高约一米的“高跷”，再配上拴着三个大干葫芦的虾篮，这样一套工具就是渔民们捞虾皮的全套装备。有了这一整套装备，捞虾皮就可以开始了，渔民们会穿上皮衣皮裤和皮靴，将自己包的严严实实，然后踩上高跷，撑起三角形的“大叉网”，一步一步向着海里走去。

在捕虾时，渔民们会将“大叉网”的“簸箕口”贴着海底，然后一步一步往前推，这时那些“毛虾”就会被收进网中，大家把这种捞虾皮的方式叫做“推虾皮儿”。每年的春天、麦收过后和秋季，都是虾皮的旺季，当潮水尚未完全退去，海边就会出现一群群扛着“大叉网”的渔民。有经验的渔民会观察海边上翻飞的海鸥，以此来确定捕捞的地点，老渔民经常对大家说：“有海鸥的地方就有鱼，有鱼的地方就会有虾皮儿。

推虾皮儿是个力气活，常年推虾皮儿的渔民们往往都是满身健壮的肌肉，海边的风吹日晒让他们浑身上下都呈现出一种黝黑的色调。当新鲜的毛虾被渔民们辛苦“推出来”，他们会小心翼翼地将虾皮从虾篮中舀出，放在铺着包袱的竹筐里担回家。而此时，早已在家等候许久的女人们也早已准备好，正式开始了制作“威海虾皮”的工序。

将新鲜的虾皮儿原料“毛虾”放入锅内开始水煮，威海人将其俗称“炸（焯）虾皮”。炸虾皮要将就火候，该放多少水，放多少盐，什么时候下锅，这些都马虎不得，否则会影响虾皮儿的味道和口感。当虾皮炸熟后，捞出放在芦席上晾干，鲜香美味的威海荣成虾皮就这样制作好了，返璞归真的制作工艺，使虾皮保持了最原汁原味的鲜香，这就是传承了数百年的威海独有的虾皮儿！
用料：
500克小白虾
个鸡蛋
适量盐
适量油
克面粉
白胡椒粉
香葱
做法：
小白虾冲洗2遍后置入一容器中；
加入适量面粉和3枚鸡蛋；
加入香葱、白胡椒粉、盐；
冲分搅拌均匀成糊状；
平底锅加少许油，油温热后将虾糊入锅煎制2面金黄即可食用。
奥尔良烤鸡
用料：
奥尔良烤翅腌料
1只三黄鸡
做法：
三黄鸡一只洗净备用。（我觉得三黄鸡大小正适合做烤鸡，小，入味儿）
倒入奥尔良烤翅腌料，反复揉搓20分钟
放密封盒里腌渍24小时，冰箱冷藏放置，隔12小时翻动一次
入味后把鸡直接放烤盘上，淋些腌料汤汁，然后刷油。烤箱预热220度，中层，上下管45分钟
北方人冬至：海参饺子
包了两样馅饺子，猪肉海参大葱、酸菜海参。海参太弹了，用料理机搅不止方便还均匀

海参滋阴添精，大葱利一阳生发，冬至节气完美组合

海参弹牙之际，悠忽之间想起一句歌词:用心交织的生活，我还是觉得幸福更多

冬至 阴极阳升 又一轮回
用料：
4-6只海参
做法：
准备食材，将海参打碎
将大葱切碎
准备饺子皮面条（怕麻烦的可以买现成的饺子皮）
将馅料拌匀，撒入盐、味精、五香粉
擀皮，包馅
馅料散发着海洋的味道
一个一个包好的饺子，吃不完可以放冷冻保存
下热水，煮熟后捞起
咬一口，多汁Q弹无比美味，一个字“鲜”
羊羹
用料：
豆沙
琼脂
糖
盐
桂花
做法：
琼脂用水泡1小时后，控水取出，弄碎后加水煮化
加糖和少许盐和桂花继续搅拌
加入豆沙，搅拌均匀后为羊羹浆
冷却后导入模具中放入冰箱冷藏2小时候
手撕杏鲍菇
麻辣鸡丝的素菜版，Q弹滑爽特别顺口
用料：
3个杏鲍菇
2勺生抽
半勺糖
5瓣蒜蓉
1勺辣椒油
半勺花椒油
3根香菜
做法：
炸好的秘制辣椒油（上好的辣椒沫+茴香+芝麻）
蒜末生抽香醋辣椒油花椒油少许糖混合的灵魂酱料 充分发挥蒜香的作用 让混合汁相处10分钟待用
杏鲍菇洗净蒸熟8分钟，放凉手撕成丝待用
放入香菜
倒入酱汁搅拌均匀 可以上桌啦
解腻开胃～沙棘凤凰玉米羹
从小生活在运城，还是妈妈从平遥给我带来的沙棘膏，让我认识到了这种水果的极酸极诱人的特点。那会工艺不发达，膏体都是黑乎乎的，小半勺要配三大勺白糖还是酸得吐舌头。现在条件好了，有冷冻包装的鲜果，随用随拿。
用料：
玉米碜
个鸡蛋
淀粉
沙棘
白糖
做法：
玉米糁提前泡半小时，能防止煮的时候沾锅底儿。
两碗水开后倒入一勺白糖和泡涨的玉米糁儿。
玉米淀粉勾芡。
倒入打散的鸡蛋液。想让鸡蛋更顺滑的话，蛋液里头也加上一勺淀粉水。
蛋花上来之后放入沙棘果儿。
炸杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
2个鸡蛋
适量面粉
适量面包糠
适量植物油
做法：
1.杏鲍菇洗净，切薄厚均匀的片。
2.均匀的裹一层面粉，并抖掉多余的面粉。
3.裹好面粉的杏鲍菇再裹一层鸡蛋液。
4.裹好蛋液的杏鲍菇再裹一层面包糠，并抖掉多余的面包糠。
5.锅里放油，中小火炸至金黄出锅，可蘸番茄沙司或椒盐。
香芒春卷
在农历新年前迎来了立春。
今天是二十四节气之首的“立春”节气。
中国三千年前就有迎“春”仪式，立春特有的民俗风情和文化内涵也相当丰富，古人对立春十分重视，有“立春大如年”的说法。立春种种习俗难以忘怀，立春时要吃萝卜，春饼和春卷，名曰“咬春”，还要携家带口春游，古时农村在立春日则要抽打耕牛3鞭，这叫“鞭春”…
春天悄悄来了，让我们轻轻的咬一下“春”.....
传统的春卷吃腻了，可以像我一样变换下，会有不一样的惊喜。这次的春卷我做了很多种口味，传统的甜味豆沙馅，咸味韭芽肉丝馅，最不一样的是我做了香芒馅的和鲜虾馅的。香芒馅其实就是我平时最爱的水果芒果做的，经过油炸，外面的春卷皮香脆，里面的芒果馅香糯，别有一番风味，而鲜虾馅的是用新鲜的虾剥出虾仁，用盐和料酒浆过后，包在春卷皮子里，一口咬下去，外脆里鲜，真的很好吃。年夜饭桌上可以添上这道点心，一定会大受欢迎的。
本来是想去杭州大厦城市超市买那种南翔春卷皮的，可是今天一直下雨，没劲道出去了，于是就买了菜场里那种现做的春卷皮。菜场里的春卷皮有个缺点，厚薄不均，所以炸出来的成品颜色不够漂亮。建议如果年夜饭上要做这道春卷，还是去大超市买那种方形的南翔春卷皮，那种因为是机器做出来的，所以厚薄很均匀，炸出的成品颜色会非常漂亮。
春卷炸好出锅，就见旁边一大一小两只手，也不怕烫，抢了就跑，剩下我在后面追着叫：“等下呀，我还没拍照呢。”那两人吃都来不及，哪里顾得上理会我。可怜见的我只得用剩下的几只春卷马马虎虎咔嚓了几张，虾仁馅的压根就没入镜头就直接入了他们的肚子。
下雨天，只能在灯光下拍，照片没有拍出我想要的效果，这个遗憾只能下次开太阳的时候弥补了。
用料：
春卷皮
芒果
做法：
芒果去皮切成条状
春卷皮摊开，把芒果条排在靠近自己身边的位置，把靠近身边的春卷皮盖上去
把两边往当中折
往上卷起，把接口朝下放，这样不会散开
锅中倒入稍多的油，烧到六成热，放春卷下去两面炸至微微发黄即可
捞出用厨房纸吸取多余油份，即可食用
凉拌藕片
用料：
适量藕
适量醋
适量盐
适量老抽
适量麻油
适量白芝麻
做法：
藕洗干净，放锅中和凉水一起煮开，转小火煮20分钟
取出至不烫手，切片装盘
倒入醋、酱油、盐、麻油拌匀，撒白芝麻点缀
凉拌菠菜粉丝「健康美味」
用料：
1把菠菜
1小包粉丝
3瓣大蒜
做法：
菠菜洗净切段，蒜切末。粉丝提前泡软用剪刀剪一下。
菠菜焯水滴几滴油，粉丝煮软捞出，过一遍凉水，防止粘黏。
步骤三：重点来啦，调料汁，酱油一勺，生抽半勺，蚝油一勺，醋三勺，麻油一勺，盐半勺，糖半勺搅拌均匀备用。
锅里放香油、蒜末、小火煸出香味，加料汁，小火煮开即可。
把菠菜，粉丝，料汁倒入盆中，再滴几滴香油，用筷子拌一下，装盘撒少许熟芝麻。
海鲜炒饭
天涯转的方便查看
用料：
2鸡蛋
若干虾
适量生蚝
适量瑶柱（干的）
适量毛豆也叫青豆
适量蒜薹
适量大红椒
做法：
鸡蛋打散，热锅热油倒鸡蛋用筷子快速在锅里划圈圈把鸡蛋打散变成碎碎的鸡蛋末。一分钟左右盛出把毛豆倒入炒半熟和鸡蛋放一块。
继续倒油，把虾头扔进去虾一会熬出虾油，放虾仁，蚝，干贝爆炒，放酒，
接着放冷饭，炒匀，倒老抽，可以多一点！
放之前的鸡蛋。青豆，还有切好的蒜薹末，继续翻炒翻炒翻炒，炒到米饭一粒一粒亮晶晶很饱满好像吸满各种味道的时候，放切碎的大红椒末，洒胡椒粉，再翻炒一分钟左右。放鸡精（可放可不放）出锅
小米烘焙的糖花
手作糖花
用料：
适量干佩斯
做法：
制作每一片花 
刷色
组合
单层生日蛋糕合集*公主蛋糕*女孩蛋糕*粉色系蛋糕
这是我做过的蛋糕，来个合集，先从公主系列开始吧～～🌸🌸
用料：
1个6寸或者8寸戚风蛋糕
1升淡奶油
若干新鲜水果
若干饰品
做法：
美人鱼蛋糕
玻璃球造型
亮灯效果
用棉花糖装饰
Hello kitty蛋糕
Hello kitty蛋糕
Hello kitty蛋糕
Hello kitty蛋糕+彩虹造型
Hello kitty蛋糕
Hello kitty蛋糕
小猪佩奇蛋糕
小猪佩奇蛋糕
公主蛋糕
公主蛋糕
公主蛋糕
公主裙蛋糕
棉花糖造型
棉花糖造型，淋面
棉花糖造型
棉花糖造型
韩式裱花蛋糕
韩式裱花蛋糕
韩式裱花蛋糕
韩式裱花蛋糕
韩式裱花蛋糕
咖喱鸡蛋面饼
早上灵光一闪想出的菜谱 咖喱族必备～方便好吃又快
用料：
适量鸡蛋
适量面粉
适量牛肉咖喱
做法：
把鸡蛋打散
打好的鸡蛋中加面粉 皮尔斯 我用了两个鸡蛋 没加水 面粉一点点加进去 也可以一个鸡蛋加些清水
提前做好的牛肉咖喱放进面糊
电饼铛预热 把面糊倒进去 （我分了两次 做了两个小的）
潮汕海鲜粥（小美版）
鲜美的海鲜加入绵密的白粥再一起炖煮后的鲜甜可口，一家大小都适合☺️
用料：
120克大米
1000至1200克水
10粒干贝
一只螃蟹
6只虾
少许姜丝
两勺鱼露
少许白胡椒粉
两勺盐
少许香菜
20克天津冬菜（可选）
做法：
准备工作：干贝提前半小时泡开，
大虾开背，螃蟹切半，放入鱼露两勺白胡椒粉少许腌制放冰箱至少腌制半小时

大米称重，放入锅中加入水，放入干贝
20分钟/Varoma/速度1
注意⚠️这个20分钟内 当出现溢锅现象就改去温度98度
同时准备将腌制好的海鲜放入蒸锅
20分钟后，若有准备冬菜的可加入
装上放好海鲜的蒸架
设置10分钟/V/小勺
完成后，将蒸架内的海鲜加入主锅
同时加入盐和麻油
设置5分钟/95度/小勺反转
出锅后撒上香菜润色
酸辣粉
用料：
一把土豆粉
两根香菜
1根小葱
3勺陈醋
适量辣椒油
适量麻油
适量芝麻
2勺盐
1勺鸡精
适量花生米
做法：
将红薯粉条泡软
烧水 水开后加粉，煮熟，捞出。也可以加一些自己喜欢吃的蔬菜或者丸子。
将调味料放入碗中，加煮粉的水要是有鸡汤更好，将粉放入碗中。加小葱和香菜。
可以开吃啦！
草莓🍓千层
用料：
3个鸡蛋
35克黄油
350克牛奶
120克低筋面粉
500克（是多的，可以减少）淡奶油
60克（25克面皮）糖粉
若干（想吃什么放什么）水果
做法：
35克黄油隔水融化。
三个鸡蛋加25克糖粉，搅拌均匀。
融化好的黄油加入牛奶，搅拌，在加入搅拌均匀的鸡蛋液，注意牛奶要温一下在倒入黄油，不然冰箱刚拿出来太冷倒入，黄油会结起来。
低粉过筛。
过筛好的低粉，倒入前面搅拌好的牛奶混合物。拌均匀，液体过两遍筛。
变成很顺滑没颗粒的液体，冰箱冷藏下，正好准备水果。
我做草莓的，草莓切片。
开始摊千层的面皮，这个量可以做十二三张左右。大小的话比六寸大一点吧。我是估摸着大小来的，没有说要做几寸的。面皮尽量薄些，考验耐心，全程小火。我是一张好了关火，拿出。锅子不需要冷却，直接在倒一勺面糊围着锅弄成圆形在开火。
摊好的面皮。放冰箱冷却。
500克淡奶油加剩下的糖粉，我淡奶油太多了，估计400克就够了。
打发好的奶油。
一层饼皮抹奶油，在加一层饼皮再抹奶油，在一层饼皮再抹奶油加水果，我是三层饼皮一层水果，共三层水果。
装饰一下，就完成了。
板栗炖土鸡
如果是菜场买杀好的鸡，第1、2步骤省略。总是忘拍布骤图，下次补上。
用料：
1只土鸡
适量片姜
半碗花雕酒
2勺米酒
1把板栗
少许冰糖
做法：
拿一个碗，倒一点温水，加少许盐搅至溶化，杀鸡时让鸡血滴在淡盐水里，静置一会儿就形成一块鸡血了。
锅里加一碗水烧热，把鸡血块倒入焯一下水，盛出，同时把鸡肝也焯水备用。
鸡块洗净沥水
热锅倒适量菜籽油，放入鸡块翻炒至鸡肉收紧略出油，加姜片翻炒。
加半碗花雕酒，2勺米酒，适量冰糖炒出香味，加开水没过鸡肉，调盐，煮滚转小火炖1小时
把鸡连汤一起倒入砂锅，加入板栗仁继续小火炖15分钟，加入焯过水的鸡肝和鸡血，煮1分钟左右关火焖着。
吃的时候端上桌即可。
干蒸鸡：鸡块洗净沥干水，锅里倒少许菜籽油烧热，放入鸡块翻炒至出油，加姜片，米酒，生抽，少许白胡椒粉炒匀盛盘，摆适量板栗和几朵泡发的香菇再放入电压力锅隔水蒸30分钟。
凉拌萝卜丝
清脆爽口
消食解腻
过年吃得太油腻
配上一盘凉拌萝卜丝就妥妥的
冬吃萝卜夏吃姜
冬天的萝卜也特别好吃
可清炒，可炖，可烧，可凉拌
怎么做都很好吃
新年将至
祝大家新年快乐🎉
万事如意
用料：
一个红皮萝卜
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量陈醋
适量鸡精
适量香油
适量白砂糖
适量白芝麻
适量蒜末
适量葱花（或者香菜末）
做法：
这种萝卜，很适合做凉拌。具体叫什么萝卜我也不是很清楚😂
萝卜洗净后不需要削皮（不削皮后成品漂亮，红白相间），用刨丝器刨成丝。当然刀工好的直接切切切。。。
切好的萝卜丝加入一勺食用盐，给萝卜丝充分拌匀，放置半小时左右。
撒盐静置后的萝卜丝会出水。此时你需要洗净双手，将萝卜丝的水分挤干，放入干净的盘里，用筷子稍稍搅拌松散。
将材料中的生抽，蚝油，陈醋，鸡精，白砂糖，蒜末放入小碗调匀，均匀的淋在萝卜丝上。再淋上一些香油，撒上葱花，白芝麻装饰即可上桌。
家常烤串
用料：
适量各种肉
适量香菇，辣椒，洋葱，土豆
适量蒜蓉辣酱
适量芝麻，孜然，蜂蜜，食用油，盐
可不用干料
做法：
调酱汁： 蒜蓉辣酱如图半袋+3勺食用油+4勺蜂蜜+1勺白芝麻+1勺孜然，搅拌均匀
肉、菜切小块穿串
均匀刷酱
烤箱最高温度预热，烤盘垫锡纸
烤十分钟后拿出来翻面，再涂一遍酱汁，再烤五分钟
有干料的撒点干料，没有的可以趁热撒一点点盐，更好吃
土豆片也好吃
紫薯奶香小丸子
冬天来一碗  简直棒呆噜~
用料：
三个紫薯
150ml（大约半盒的样子）牛奶
适量小汤圆
适量（也可以不加喜欢甜的童鞋可以多加！）糖
做法：
加入300ml水入锅加入切好的紫薯煮熟
将煮好的紫薯还有汤。一起倒入料理机打碎
再倒入锅中加入牛奶煮到微热，加入糖
起锅，然后再加水煮小汤圆，等到小汤圆都浮到水面上时关火
捞出小汤圆放进开始煮好的紫薯牛奶中就可以开吃啦~
酥皮烤包子
想吃新疆烤包子，但出不去门，就自己在家琢磨了一版不那么正宗但非常好吃，烤了一炉十个，吃的一个不剩
用料：
水油皮材料：
150克面粉
20克油
75克水
少许盐
油酥材料：
80克低筋面粉
30克食用油
馅料：
200克羊肉馅
1个洋葱
蚝油
香油
盐
黑胡椒粉
孜然粉
其他：
鸡蛋液
芝麻
做法：
拌馅，静置一会，同时做面皮
水油皮料混合揉成面团，分成十份。油酥料揉成团，分成十份。混合擀成十份面饼，具体方法和做酥皮点心一样。面饼要擀的尽量薄。周边更薄。
包馅，像叠被子一样。馅大一点，不用担心露馅。
预热烤箱，刷蛋液，撒芝麻。200度30分钟，中间视情况加盖铝箔，再230度10分钟上色。
毛孩纸营养棍棍面包
我家毛孩纸特别喜欢亨利玉米片，还喜欢长条形状的玩具。毛孩纸的爱，要好吃还有营养，所以特地做了这款面包给她们当点心。记录记录～
用料：
200克高筋面粉
50克全麦面粉
25克鸡蛋液
120克蒸熟的南瓜
30克玉米片（低糖）
50克清水（可酌情增加）
3.5克酵母
表面装饰
适量鸡蛋液
做法：
用的亨利低糖🌽片
用的粉粉
称量好食材
除玉米片，将所有食材揉成一个均匀的面团，稍稍扩展阶段（揉的时候感觉有弹性即可）
加入玉米片
揉均匀（用巧劲哦，玉米片脆脆的，断裂会觉得割手），收圆入盆，盖上保鲜膜，发酵到两倍大
如图
用排气擀面杖将其排气
等分成十份，滚圆，醒发15分钟
取一个小面团，用手压扁
用擀面杖擀成长舌形状
由上至下卷起成长条形
依次完成全部小面团，摆放在铺好锡纸的烤盘里，因为有玉米片儿，所以擀卷的时候要有耐心哦～
送入烤箱发酵至两倍大，完成后取出，预热烤箱，上火180度，下火170度。表面刷上鸡蛋液
送入烤箱，上火180度，下火170度，15分钟，转上火200度，再五分钟，表面稍稍上色即可
完成后取出，撕去锡纸，放到晾架上晾至手温
装入保鲜袋，扎进带口儿
内部组织，很松软哦～
🐶：现在凌晨12点多了，麻麻还拉人家起来尝尝看，啊呜啊呜～～哎呀、这么好呲，啊呜～再来一口好了，啊呜啊呜～全给我吧！
蟹柳竹轮西兰花
西兰花传入中国，迄今不过百年的历史。初期只在上海、天津等地栽植，专供西菜馆的需要，被认为是一种很有营养价值的蔬菜。其后，由于栽培成功，逐渐推广到各地，成为寻常的食用蔬菜。
蟹肉棒（Crab stick），或称蟳味棒、蟹柳，是一种以鱼浆、淀粉、螃蟹口味的调味料、红色食用色素所合成的条状食材，常用于火锅或寿司，以及中华料理的什锦烩饭之中。
竹轮是一种日本传统食品。传统的做法是把鱼肉泥、面粉、蛋白、调味料混合，裹在竹签或细木枝上并以火烤或蒸熟。现在多已改用机器制造，不再使用传统的做法。 人们将狭鳕、鲨鱼、飞鱼、多线鱼等的鱼肉里加上盐、糖、淀粉、蛋白等塞入竹圈，以竹制或金属制的粗棒状扦子厚厚夹住，然后火烤或蒸熟。
用料：
100g蟹柳
1根竹轮
75g西兰花
#调味料
各适量盐、鸡粉、橄榄油、现磨胡椒粒
做法：
将西兰花洗净，掰成小块，入沸水焯一下，用冰水或冷开水激凉，备用。
将竹轮入锅内，迅速汆烫捞起，晾凉改刀。而蟹柳就可以不汆烫，直接改刀就行了。
将西兰花、蟹柳、竹轮倒入盛器内，调入盐、鸡粉、橄榄油、现磨胡椒粒，拌匀装盘即可。
爆浆蓝莓果酱
婆婆买来一大盒蓝莓口感酸甜 左思右想最适合做果酱。其实家里人以前不爱吃果酱，这次做完意外受欢迎。因为是娃睡了才开始做所以半夜熬好，灯光昏暗。不过不耽误美味。
用料：
1000克蓝莓
100克砂糖
20克玉米糖浆
半个柠檬量柠檬汁
2克盐
做法：
蓝莓提前洗好空水 之后阴凉处阴干。将盐糖与蓝莓拌匀 ，锅开小火煮到蓝莓出水 
出水后可以慢慢将火调大一丢丢 注意勤翻不要糊底和锅边
熬煮到粘稠倒入玉米糖浆和柠檬汁 关火 拌匀。如果放密闭无水容器晾凉的话能储存一周。冷冻起来可以放好久。我也会放在冰格里边拌酸奶吃。
出锅
抹面包嘎嘎的
自制烧烤料  来做家庭小烧烤呀
用料：
1勺辣椒粉
1勺孜然粉
1勺烧烤料
1勺白芝麻 
3-5瓣蒜末
1勺耗油
1勺白糖
1勺生抽 
做法：
首先将五花肉切薄片
放入不锈钢盆中
放一勺耗油
一勺生抽
一勺料酒
搅拌均匀  腌制半小时
腌制肉的过程中  做一个烧烤料：碗中放入蒜末
再放一勺辣椒粉
一勺孜然粉
一勺烧烤料
一勺白芝麻
搅拌均匀
淋热油后在搅拌均匀
放一勺生抽
一勺蚝油
一勺白糖
在搅拌均匀就可以啦！
烤盘中铺好锡纸  抹上烧烤料
均匀的铺好自己喜欢吃的蔬菜还有丸子～
再次抹上烧烤料
另起一个烤架  铺上锡纸  放上腌制好的五花肉  抹上烧烤料 
烤箱提前预热  上下火180°  烤25分钟左右就OK啦
烤出来就是这样子 韭菜超好吃！
五花肉肉～～烤的过程中 中途可以拿出来翻下面
装盘就是这样子的～
用一片新鲜的香菜  裹上一片蒜片  再来一片烤的刚刚好的五花肉  卷起来  一口塞进嘴里！别提多好吃了！
酸菜鱼（海底捞版）
在市场看到黑鱼，一时兴起想吃酸菜鱼，意想不到的好吃，主要归功于海底捞的调味料。
用料：
1条黑鱼(也叫生鱼或乌鱼)
1包海底捞酸菜鱼调味料
2勺料酒
少许葱花
若干片姜
若干瓣蒜
半个白萝卜（切薄片）
1斤花蛤（自选）
2块豆腐（自选）
1把宽粉（自选）
若干蔬菜（自选）
做法：
将处理好的鱼骨、鱼头，鱼片分别洗净控干水分。
鱼肉片加入海底捞腌鱼粉和料酒抓匀腌制15分钟以上（可加入鸡蛋清，也可不加）
把鱼骨和鱼头煎至两面金黄，捞出备用
用煎了鱼骨的锅和油直接加入姜和蒜爆香，再加入海底捞酸菜包翻炒出香味
加入水，加入鱼骨、鱼头，加入白萝卜片，煮开后中火熬10分钟
加入蒜蓉包，一片一片地加入鱼片，煮几分钟待鱼肉熟透，撒上葱花，出锅。
吃完鱼的锅中再加入豆腐、宽粉、花蛤、青菜（随君选择），又是一锅美味。（这个汤底我感觉加什么都好吃(๑´ڡ`๑)）
在家也能吃到比Kfc还好吃的蛋挞（无淡奶油版）
如果说你家里没有现成的淡奶油，但是又想吃蛋挞的话，按照下面的来做，绝对不会让你失望哒！
用料：
2个鸡蛋
1瓶旺仔牛奶
10克全职奶粉
5克白砂糖
5克炼乳
做法：
准备如上食材
依次放入大一点的盆里，打散到无颗粒状态
用筛网过筛，如果有泡沫，请便去泡沫
每个蛋挞皮装七八分满！
我还剩一下点，就直接倒进烤盘里了，好比鸡蛋布丁，也很好吃(｢･ω･)｢嘿
放进预热好的烤箱里，200℃，25 分钟

根据自家的烤箱脾气来哟

一个个鼓起来了，很可爱
噔噔噔噔，我家布丁妞先把那盘鸡蛋布丁吃完了😄
我一口气吃了五个！
初五的下午茶准备完毕！下面两碗黑乎乎的其实是非常好喝的生煎可乐茶哟！

叮铃铃铃，下课啦～
浓郁巧克力卡仕达酱蘑菇头头面包「水合」
火雷呆·杰Q like狗剩表示:今天的面包很高贵，融入比利时🇧🇪风情的浓郁巧克力卡仕达酱，配上松软的面包体，吃上一口，仿佛置身于布鲁塞尔大广场上光脚跳舞💃🏻
以上都是瞎扯，它就是一个好吃的小面包罢了😶
对了，日常用不完不会缺席只会迟到，今天是巧克力块用不完快过期了所以……你懂的🤣
用料：
卡仕达酱
7.5克低筋面粉
7.5克玉米淀粉
10克可可粉
25克细砂糖
1个蛋黄
10克奶粉
150克牛奶
53克淡奶油
20克炼奶
80克黑巧克力（70%）
面团
200克高筋面粉
30克细砂糖
53克牛奶
1个（28.5克）蛋清
80克水
10克蜂蜜
60克老面
3克耐高糖酵母
20克黄油
3克盐
做法：
我们先来做卡仕达酱。除黑巧克力以外的所有材料放入奶锅搅拌均匀，粉类记得过筛。加热至浓稠即可关火，加入切碎的黑巧克力。
搅拌均匀后立刻连锅放入冰水降温，等卡仕达酱降温至常温即可过筛。
＃一定一定要过筛！不然会有很多小块块的！
过筛好以后保鲜膜贴面封好，放入冰箱冷藏2小时以上即可使用。
除酵母，黄油，盐以外的所有材料投入面包桶开一个搅拌程序10min
搅拌完成，取出用保鲜膜包好放入冰箱水合半小时以上，过夜也行。
水合完的面团直接取出放入面包桶，加入黄油、酵母、盐搅拌均匀，打到完全拓展阶段。我用了两个搅拌程序总共20分钟。
登登！就是这个状态啦！
滚圆室温发酵一小时至两倍大，沾干粉戳洞不回缩不塌陷，一次发酵完成。
取出排气分割成六个面团，每个80-85克。滚圆松弛10分钟。
松弛完毕，取一个面团拍扁擀平。
翻面包上卡仕达酱，一个面团包约50克馅料。
收口，用虎口往上推面团直到封住
扼住命运的咽喉
收口完毕后一定要捏紧面团底部。
放入六联模具进行最后的发酵，烤箱35度喷水制造湿度40分钟。
二次发酵结束，烤箱预热上下火180度烤25分钟，期间上色太快可加盖锡纸。
感觉要变成一个蘑菇头🍄面包了……
出炉震模，完成！冷却以后就可以吃啦！
北鼎焖焗锅食谱｜栗子焖鸡
用的是北鼎28cm焖焗锅
用料：
750克土鸡一只
400克新鲜栗子仁
4朵干香菇
各8克葱姜
6瓣大蒜
7个干辣椒
腌鸡肉的料：
20克生抽
5克老抽
10克料酒
各5克葱姜
1克白胡椒粉
5克香油
10克淀粉
其它用料：
30克食用油
25克蚝油
2克盐
500克开水
做法：
准备以上食材
准备：
葱切段，姜切片
香菇提前两小时用冷水泡发，泡发好后捞出切片
鸡肉去掉头尾切或者剪成小块，再冲洗几遍沥水
做法：
1.沥好水的鸡块加入所有腌料腌制30分钟。
2.海鲜锅里倒入食用油中火烧热，用筷子把鸡块夹到锅里
煎炒到两面焦黄，腌料里面有淀粉，会有一点粘锅，勤翻炒。
煎炒到焦黄后把鸡肉拨到一边，倒入蒜粒炒香
倒入葱姜、香菇和干辣椒炒香
3.倒入栗子翻炒均匀
倒入刚才腌鸡肉的料汁、蚝油和盐炒匀
翻炒均匀
加入开水中火煮开
转小火焖煮30分钟左右
最后转中火把汁收到浓稠即可
⚠️ 栗子没有鸡肉经煮，炖煮30分钟会有一些栗子碎掉，如果想要保留更多完整的栗子，可以先把鸡肉焖10分钟左右再加栗子。
成品
成品
享受美味吧😋
香煎芦笋
用料：
根芦笋
勺黑胡椒
孜然
盐
做法：
芦笋洗净，油烧热，放平底锅上大火烧，要不停的反面，等到表面皮都起酥皮时撒盐，胡椒粉，孜然粉。小伙慢煎两分钟，芦笋变软即可
也可以看自己喜欢，煎熟度
烫面戚风（古早味蛋糕）
用料：
原味/可可口味
蛋黄糊
70g玉米油
80g/70g低筋面粉
-/10g可可粉
70g牛奶
-/20g黑巧克力
6个（120g左右）蛋黄
蛋白霜
6个（210g左右）蛋白
60g/65g细砂糖
1g盐
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏，玉米油加热后倒入过筛的低粉中，搅拌均匀（巧克力味的趁热加入巧克力搅拌至融化）
牛奶微波炉加热20秒，温温的就可以，倒入面糊中搅打均匀
加入蛋黄搅打均匀
取出冷藏的蛋清加入盐，打至鱼眼泡，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，有大湾沟即可
取三分之蛋白霜与蛋黄糊混合，快速翻版均匀后倒入剩下的蛋白霜中，翻版均匀后，倒入模具（模具可以选择深一点的），震出大气泡，水浴法，烤箱中下层，150度一个小时，取出震一下，防止回缩，脱膜放凉
烤好的蛋糕切块开吃，可以印上自己喜欢的图案