xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
奥利奥夹心脆皮吐司
原方参考自叽里咕噜小厨娘，有改动。非常好吃的一款吐司，颜值也很高，不管是送人还是自己吃都很赞。

风炉:UKOEO 高比克gxt60 
厨师机:乔立7600
模具:三能12厘米水立方两个
用料：
#波兰种#
50克高筋粉
50克水
1克干酵母
#主面团#
100克波兰种
360克高筋粉(柔风)
40克细砂糖
4克盐
153克酸奶
50克淡奶油
65克牛奶
3克干酵母
30克黄油
#奥利奥馅#
50克奥利奥饼干碎
50克杏仁粉
35克黄油
25克细砂糖
#脆皮巧克力#
60克低筋粉
6克可可粉
30克黄油
30克细砂糖
做法：
首先制作波兰种，把所有材料混合均匀，入冰箱冷藏发酵至少12小时，发酵到塌陷，里面棉絮状。
制作面团，除黄油外所有材料放入搅拌桶，先慢速成团，再四档揉至扩展，加黄油揉到完全，水量可以预留一点，酌情增加。
揉好的面团很有弹性，延展性非常好。
滚圆室温进行基础发酵。
面团发酵时候制作脆皮，粉类筛入黄油，加入细砂糖。
戴手套混合均匀。
把模具底部铺满脆皮，用手尽量按实压紧。
把奥利奥夹馅的所有材料放入料理机。
搅打均匀即可。
面团发酵至两倍大。
均分10份，滚圆松弛15分钟。
取一份面团擀开成比模具略小的面片，铺一层奥利奥夹馅，四周留空不要铺。
一层面片，一层奥利奥馅，一共五片，最后一层不要铺。
入温暖湿润处进行最后发酵，发酵至8分满。
入预热好的UKOEO 高比克风炉155度35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
注意，因为脆皮烤制过程可能会流油，底部垫烤盘比较好。
出炉轻震一下，倒扣脱模，不要太大力，脆皮破损就不好看了。
可以筛点糖粉装饰下，凉透后切开即可食用。
韩式辣椒酱
一切韩式料理的基础！
用料：
糯米粉
普通面粉
水
玉米糖浆
盐
细辣椒粉
白酒
酱油
做法：
糯米粉,小麦粉,水拌均匀无颗粒，边加热边搅拌熟至糊状。
稍稍晾凉后，加入其他全部材料搅拌均匀，入容器，阴凉处发酵！
肉松小贝沙拉油
记性不好记录一下配方
用料：
5克盐   
1个鸡蛋
50克细砂糖
500克玉米油                             
10克白醋
10克牛奶(可加可不加)
做法：


1.鸡蛋➕盐➕糖  快速打发白2.转中速边打边慢慢倒油，油一定要一点一点加入打到发稠，直至油加入完毕3.加入白醋手动搅打混合均匀
烤鸡胸肉失败成炒鸡胸肉
平时不怎么做饭的我
实在太想吃烧烤了，想念各种食材夹杂着孜然味
以为鸡胸肉撒上孜然粉，在锅里就能变成烧烤的感觉，然后失败了
就变成了很嫩的炒鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
凭喜好孜然粉
凭喜好黑胡椒粉
一小撮盐
一丢丢淀粉
一点点料酒
做法：
鸡胸肉洗净切块，撒上盐，孜然粉，胡椒粉和淀粉，倒一点料酒
给它们按摩一下，腌制一下
开火，稍微倒点油，炒一炒，会有点粘锅，可能是因为淀粉吧
鸡胸肉熟得很快，随机插开几块都白了就行
凤尾虾寿司饭团
用料：
活明虾
大米
碎玉米渣
盐
白糖
白醋
做法：
盐、白糖、醋按1:5:10的比例，调和成寿司醋，大米搭配少量的碎玉米渣按平时煮饭的程序，煮熟后，冷却到40度左右，洒上适量的寿司醋拌匀，明虾去头剥壳去肠泥，留最后一节虾壳和虾尾不剥掉，用胡椒粉和料酒腌制一会儿
锅里水烧开，把腌制过的吓人放入烫熟，捞出沥干水备用，剪一张保鲜膜瘫在手上，一勺米饭平铺在上面，再放入一个名吓人在当中（虾尾露出），保鲜膜包起来收紧，打开即成
跟美国老奶奶学的香蕉面包 Banana Bread
小时候某年春节吃香蕉吃伤了，然后就一直不爱香蕉。前阵子折腾断糖减肥，没忍住偷吃了半根香蕉，真是好吃啊！于是某宝上买了十斤，谁曾想卖家发错货，给我发了两件一共20斤……欣喜之余如何处理掉这20斤香蕉也是让我头疼不已。五一小长假游玩归来，香蕉都不负众望的熟透了，果皮长满了黑斑，于是就找了这个美国老奶奶的配方，改良了一下，简单省事一天做十个都轻松无压力，香蕉也迅速的被干光了。

这货叫banana bread，但其实更像蛋糕，不用发面，用小苏打当膨松剂吃不出碱味，刚烤好时内里潮湿柔软，冷藏之后就会硬一些。原方要放好多好多糖，我看着吓人就都给咔嚓掉了，熟透的香蕉对我这样不嗜糖的人已经足够甜了。对材料的精准要求也不是很高，很适合小朋友、男性及没有强迫症的人制作。

老奶奶说人生很难忘的一件事情就是一战结束后的某一天，放学回到家，满屋都是banana bread的香味。嗯，的确是满屋的充满幸福感的香味～～
用料：
370克 or 3根香蕉（可食用部分）
50克 or 60ml融化黄油/椰子油
（原方为2/3杯，约118ml）
1个鸡蛋
0-40克 or 0-3汤匙砂糖/绵白糖
（原方为1杯，约237ml）
1茶匙 or 5ml香草精（可省略）
1茶匙 or 5ml小苏打
三根手指可以捏起的量盐
200克 or 360ml（1杯半）面粉（低筋or普通）
做法：
香蕉剥皮，用叉子碾碎到出液体了。有熟斑的香蕉最好。
加融化黄油或椰子油，搅匀。
打个鸡蛋进去，继续搅匀。
加糖和香草精，搅匀。（我没加，所以没图）
面粉混合好小苏打&盐，倒入香蕉糊，搅匀。
倒入模具，摸平。
烤箱175度烤1小时，怕糊后半个小时可以加盖或者锡纸。（图上这个烤前表面放了一根香蕉做装饰）
手撕包菜
我爸喜欢吃的素菜，研制成功！
用料：
半个包菜
1个干辣椒
3瓣大蒜
1片切丝姜
2片葱
5克盐
10克生抽
5克蚝油
2克糖
15克油
做法：
倒油，加入干辣椒蒜片、姜丝、葱白片，3分钟/120/速度1热锅。然后放入沥干水的手撕圆白菜，加入生抽、蚝油、盐、糖，5分钟/120度/反转
5速度，炒两分半钟后（菜不那么硬挺挺的了）就打开量杯盖炒，避免出汤太多。看情况中间几次“反转速度2一秒钟”，相当于颠勺。炒好立即出锅别闷到，出锅前可以加一点点香油或花椒油，也可以不加。
草莓紫薯球！
用料：
草莓n多颗
紫薯泥适量
细砂糖适量
椰蓉适量
黄油适量
做法：
1、先把草莓用盐水泡15分钟，用一把干净的软毛牙刷把草莓刷洗干净凉干水份！
2、紫薯切块蒸熟压成泥！
3、放入适量的黄油和适量的细砂糖翻炒出香味，等糖完全融化了放入紫薯泥翻炒出香味（不能炒得太干哦）
4、炒好放凉过筛出细腻的紫薯泥，把紫薯泥捏面团样子，包住草莓用手团成圆形！
5、包好的紫薯团裹上椰蓉即可！
好吃又漂亮！
三文鱼锡箔烧
三文鱼爱好者的福音，家里有一枚爱吃熟三文鱼的胖纸……
用料：
1块三文鱼
少许黑胡椒
一丢丢盐
2-3个小只彩椒
6个口蘑
少许干白
少许柚子醋
一丢丢橄榄油
四分之一个洋葱
做法：
蘑菇、彩椒、洋葱铺底
撒上一丢丢白葡萄酒
锡纸封起来，进烤箱230度烤8分钟
出炉
淋一点柚子醋
鸡肉燕麦饼——宝宝点心系列
参考月龄：12个月以上

富含膳食纤维的粗粮其实一点都不难做，很多宝妈觉得宝宝月龄小，怕不好消化，所以不敢给宝宝添加。难煮的粗粮提前泡一泡，多煮会，或者用高压锅煮，就能煮出很软烂的粥饭。今天用更简单的即食燕麦做一款快手小饼，香喷喷可咀嚼性强。
用料：
30克鸡肉
50克即食燕麦
1个鸡蛋
50克牛奶
30克玉米
做法：
食材：鸡肉 30克，即食燕麦 50克，鸡蛋 1个，牛奶 50克，玉米 30克

烹制方法：煎
参考月龄：12个月以上
操作时间：20分钟
1个鸡蛋打入50克即食燕麦里。

tips：没吃过燕麦的宝宝，第一次可以用5克燕麦+45克面粉，慢慢的可以将粗粮量加上来，7个月的宝宝就可以开始吃粗粮。
加牛奶，搅拌浸泡一会。
鸡肉剁碎，和玉米一起加入燕麦，搅匀。

tips：玉米是买的包装玉米粒。
搅匀了这样。
热平底锅，倒一点山茶油，温油煎饼，两面金黄出锅。
土豆丝鸡蛋饼
问女儿想吃什么，说还想要吃昨晚的西葫芦鸡蛋饼。做点吃的能得到她的肯定，心里美啊！家里已经没有西葫芦了，也觉得需要换点花样，就决定做土豆丝鸡蛋饼。其实做法也大同小异。
用料：
1个土豆
4个鸡蛋
2小勺盐
2大勺面粉
适量葱
适量油
做法：
葱切碎，鸡蛋打散，加入面粉、盐、油，搅拌均匀，放置几分钟
土豆切细丝，尽量细一点。锅里烧开水略微焯一下。
土豆丝拌入，加适量水，调节浓稠如图
锅底少量油，保证不粘锅即可。加入两勺搅拌好的土豆鸡蛋汁，抹均匀。
中小火加热，周围泛白整体可移动时翻面
喜欢吃熟一些的，再重复一次上一步。这个图就是每面都烙过两次的成品
转移到盘子里，可以直接吃，也可以卷点生菜、黄瓜之类的，更美味。我家宝贝最爱吃的是涂满番茄酱的吃法。
香芋腊鸭粥
用料：
1碗香芋粒
4/5杯米
1只腊鸭比
3、4片姜片
适量油
做法：
先把香芋粒加入少量盐腌制10分钟；把米煮开、加入香芋粒，煮到香芋粒软掉、粥底完成（大概40分钟）；腊鸭比切小块，然后烧开水把腊鸭比焯水，出水后把锅烧开、加油、加姜片、爆炒一下腊鸭比；最后把腊鸭比加入粥底煮5到10分钟即可。
减脂茼蒿拌豆腐
用料：
1把茼蒿
1块，250克左右北豆腐
3瓣 看个人或者食材多少蒜
适量（咸淡合适就行）香油 生抽 香醋
各一小勺白胡椒粉 糖（木糖醇）
做法：
水烧开，加盐，加茼蒿煮两分钟左右
煮茼蒿时，豆腐捏碎，蒜切蒜蓉或者捣碎，所有的料加入盆里。
茼蒿捞出，挤出水分，切碎。跟豆腐，调味料混合即可
肉丸青菜汤
每次家里有好多小朋友来玩，这是必备的一道汤菜，既简单，又能吃到肉和菜还能喝到汤。喜欢它清淡的味道，很下饭。
用料：
1斤猪肉馅
3到4颗青菜
少量盐，香油
少量玉米淀粉
少量姜
做法：
姜切成姜沫，拌进买好的猪肉馅儿中再在砧板上加工一下切剁匀，切的更细腻一些。放入盆内，加盐加玉米淀粉，拌匀，开始一点点加水，搅拌，直至筷子插入可以缓慢靠边倾倒为止。
青菜用淘米水洗净，切成段备用。
烧开一锅水，放一勺盐在里面。烧开即关小火。
下丸子喽。拿勺子将拌好的肉馅儿在手心摔打至成团，下入小火的锅内，慢慢小火养，直到所有肉圆都下下去转大火。
一开可以下青菜，二开可以关火了。滴几滴香油，味道太棒了。
华夫饼（酵母免发酵版）
用料：
130克中筋面粉
120克低筋面粉
1个（去壳后45克左右）鸡蛋
100克牛奶
3克酵母
35克黄油
3克盐
35克细砂糖
做法：
后油后盐法将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
分割成12份，大概每个面团37克左右。如果想做多一点，可以分的多一些。我有几个面团是30克，做出来也不算小。

涂一点沙拉酱。
再放上肉松
如果做蜜红豆的，就直接放上去就行
包好馅后，滚圆，盖上保鲜膜继续松弛20分钟。
燃气炉开最小的火，预热华夫饼机，大概需要五分钟。注意翻转一下机器，让二面都受热。
放入松弛好的面团，盖上盖子。放炉子上加热。注意全程用最小火就行。

一面加热1-2分钟后，就翻面，让面团受热均匀。
烤到中途的时候，可以打开盖子看看。如果面团没有粘在模具上，上色也均匀了，就证明熟了。

然后离火，用筷子轻轻的把饼从机器上剥离下来。

注意别烫到手。
出炉后的饼放网架上凉一下，不烫手后密封保存。
肉松沙拉酱馅儿的，咸香味。
蜜红豆馅，甜香味。
食美粥-夏季粥系列|“绿豆百合粥”砂锅炖锅做法易学易做 清淡营养早餐粥清热祛火消暑解毒
炎炎夏日，哪家还不隔三差五熬上一锅绿豆稀饭？讲究些的再加些百合进去，清凉去暑，加点冰糖再冰镇一下，喝下去那才叫一个痛快。
（可盛两碗）
用料：
50可大米
50克绿豆
15克百合
适量冰糖
1200ML清水
做法：
将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
绿豆淘洗干净，提前在清水中浸泡60分钟
百合洗干净，提前在清水中浸泡20分钟
砂锅中加入清水1200ml，大火烧开。放入泡好的绿豆转小火熬煮10分钟。
再放入大米、百合大火烧开，转小火熬煮40分钟
最后放入冰糖搅至融化即可
番茄肥牛
她最爱吃肥牛我最爱吃金针菇和番茄🍅❤️
用料：
300克肥牛
200克金针菇
1-2个西红柿
8克盐
1片姜
3克葱
1勺生抽
糖3克 
鸡精2克 
粉丝1把
蚝油1勺
做法：
1️⃣把肥牛卷用开水烫一下捞起备用，葱姜切成末备用，金针菇掰开用水浸泡，番茄开水烫切丁备用（这样可以让番茄更好出汁）。
2️⃣热锅下入适量的油，锅热下入葱姜爆香，倒入番茄炒出汤汁加入蚝油生抽白糖继续翻炒，然后加入清水煮沸，然后加入金针菇，可以根据自己的喜好加入粉丝，随后倒入肥牛卷，煮两分钟后加盐鸡精调味。盛起撒上葱花。制作完成！
大家快来做吧
期待大家收藏一下吧
谢谢大家啦
李旎-宫廷桃酥
第一次吃桃酥还是初中的时候，每个周末带上一袋文殊院宫廷桃酥，让住校生活满满都是幸福，桃酥也是爸爸的最爱，看着父母渐渐老去自己能做的有限，唯有做些食物填补一下我的内疚。
用料：
用料表：
200g猪油
7g小苏打
140g白砂糖
1个鸡蛋
2g泡打粉
350g低筋面粉
2g盐
工具表：
硅胶刮刀
电动打蛋器
做法：
原料全家福来一张，请照图下单(ღ˘⌣˘ღ)
将室温软化的猪油用打蛋器打至顺滑，体积变大。
加入白砂糖和盐，继续打发至蓬松，差不多2分钟，足够多的空气就是桃酥酥脆的秘诀。（配料图忘记放白砂糖了）。
加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
最后加入低筋面粉，小苏打，泡打粉，混合均匀（最好过筛加入这样更加细腻口感更好）。
像切菜一样的切拌手法混合均匀，拌成很毛糙的样子，千万不要光华了，光华了烤出来就不容易变大和酥松。将面团分成30克一个，轻轻的搓圆，压实了就烤不大了，一面粘芝麻放入烤盘，中间戳一个洞，洞要深一点但是不要戳穿了，这样才方便桃酥变大。
放烤箱中下层，用180度烤22分钟，就大功告成啦。
成品～食欲满满。
热狗面包
吐司方子做各种花式面包🥯
用料：
540克高筋面粉
60克细砂糖
70克奶粉
2个鸡蛋
8克酵母
70克稀奶油
60克炼乳
50克黄油
少许盐
做法：
除了黄油和盐之外的材料都放入锅内，30秒3-6混合后，3分钟揉面，再加入切碎的黄油和盐，继续7分钟揉面。（所有材料都要凉凉🤒️）
分成20份，打算做八个热狗，12个汉堡。热狗每个份量大约50克左右，汉堡60克。
小剂子擀成长条，这是我自己想象着操作的，结果还是像样的😂
八个热狗妥妥滴✊
12个汉堡，这个就把小剂子擀成圆形，不用介意圆不圆，最后发酵好都是圆满的😇
盖上保鲜膜，温暖处发至面团按下去缓缓回复就好啦，现在3月，基本发了两小时就可以了。
涂上蛋液，撒上芝麻，没有白芝麻，只能黑的来代替，白芝麻应该更有感觉🤡
是不是想不起原来的样子了？👻
凉拌莴苣
用料：
根莴苣
适量香油
适量盐
一个小米椒
适量小葱
适量白糖
适量大蒜
做法：
莴苣削皮，切片;放盐腌制10分钟，备用
小米椒、蒜、小葱切好备用
锅里烧开水关火，腌好的莴笋过水马上捞出，控干水分
加入少量盐、白糖（代替味精）、小米椒、蒜泥、小葱，到入麻油，伴匀，装盘
汽锅鸡
记得家里很久以前就有汽锅，几度搬家后老物件就消失了，甚是可惜。国庆前急吼吼进了一口新锅，蒸了一只鸡，鲜啊。。。啧啧啧！
用料：
1只（2斤左右）土鸡
若干朵干香菇
6颗红枣
适量盐
适量白胡椒粉
1小碗花雕酒
少量姜
若干小葱
做法：
整鸡切块，冲洗干净。不需要过水。干香菇泡发。
锅中依次放入冲洗干净的鸡块，姜片，泡发好的香菇。放少许盐，撒入少许白胡椒粉。淋入小半碗花雕酒。小葱打结放入汽锅中。
找一只合适的锅装水至三分之二，将装好食材的汽锅置于其上。大火烧开，改中小火。蒸两小时。两锅之间可以用湿布扎起来防止漏气。
加入红枣，继续蒸一小时。
关火，根据个人口味加盐调味，可加入葱末。
快手红焖鸡米饭
中午吃剩的大盘鸡再利用弄个新吃法，简单快捷。
用料：
吃剩的大盘鸡
吃剩的糖炒栗子
开水
米饭
做法：
将大盘鸡添开水500毫升，放入剥好的栗子大火炖10～20分钟，视栗子的软烂程度而定。喜欢汤汁浓一点的就炖久一点。
另取一小锅，将炖好的鸡肉和汤汁盛到小锅里，将米饭放到汤汁上面，大火滚一分钟略微收下汤，关火。
盖锅盖闷两分钟就可以享用了！
开始大快朵颐吧！
蒜蓉粉丝金针菇
蒜中当中的“蒜胺”，对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

金针菇是一种营养丰富的食物，含有人体必需的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，能有效地增强机体活性，促进人体的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，能够帮助孩子的身体和智力健康发展
用料：
一大把金针菇
1把粉丝
半根香肠
2个蒜
2个小米椒
适量油
适量生抽
适量蚝油
适量盐
适量糖
做法：
切掉金针菇头部，洗净、粉丝开水泡软、香肠切丝，备用
厨房纸吸干水份
摆盘：盘底铺层粉丝，在铺层金针菇
在铺上香肠丝
依次铺上金针菇
蒜切成带颗粒状，吃起来口感比较好，小米椒也是切成带粒状
锅中倒油，大火加热到有一点点的烟转小火，倒入蒜炒出香味，加入小米椒、生抽、耗油、盐、鸡精搅拌均匀
金针菇上撒点薄薄的盐，将蒜蓉汁浇在上面，大火蒸8分钟，淋上鼓油撒上葱花，倒上热油
美味、可口的蒜蓉金针菇出炉啦✌🏻️
快手健康香菇卷心牛肉饭｜#Healthymeals# 减脂必撸10
剩食大作战😐

冰箱里剩下开盒的香菇/半个卷心菜/一颗小洋葱/前天卤好的牛肉

inspired!!!

Let’s get started!!!!!

快来交作品！好吃的话记得给个好评！来击掌✋～！
用料：
150克酱/卤牛肉
6朵鲜香菇
150g卷心菜
1个小红洋葱
300g/150g熟/生米
适量橄榄油
1小把花椒
适量葱花
3瓣蒜末
10g蚝油
10g生抽
5g老抽
适量盐
做法：
米饭蒸熟备用，最好提前蒸熟，温凉状态下入锅。然后把准备好的熟牛肉 香菇 洋葱切丁，卷心菜切丝
橄榄油热锅，放入花椒葱花蒜末，我喜欢超多葱花！加牛肉炒香（3分钟）倒入碗里备用
再加少许油，放入米饭炒散，加入卷心菜，香菇，倒入生抽老抽蚝油翻炒三分钟；我的盐味很淡，口味重的可以依据口味再加点盐🧂（卤牛肉本身就是咸的喔
放入事先炒好的牛肉 最后翻炒一下就好啦（我会把饭锅里多焖一会 喜欢嘎嘣的口感）
经典小山蛋糕卷
小山卷~相信大家都不陌生~
蛋黄含量颇高~所以蛋糕体整体偏黄~组织细腻柔软有弹性~
搭配奶油和新鲜水果~
绝对男女老少通杀的必备甜品啊~~
-----
小山卷属于--分蛋式海绵蛋糕
从名字就可以知道分蛋式与全蛋式海绵蛋糕的差异
但与戚风蛋糕做法很相似
都需要将蛋白打发
较为不同的是 分蛋式海绵蛋糕 蛋黄经过乳化效果 与蛋白霜混合
再加入粉类 因而造成最细腻的质地
----
28*28方盘1个
用料：
95g蛋黄
50g（蛋白用）细砂糖
115g蛋白
55g低粉
12g黄油
28g牛奶
25g（蛋黄用）细砂糖
裹馅儿
180~200g淡奶油
18~20g细砂糖
适量新鲜水果
做法：
蛋黄加25g的细砂糖打发至发白
蛋白加入50g的细砂糖打发至8分发~拉起有小弯钩即可
取1/3的蛋白霜与打发好的蛋黄糊混合均匀~打蛋器从下向上捞起的翻拌
筛入低粉，翻拌均匀
将做法4倒入剩余的2/3蛋白中.翻拌均匀
黄油和牛奶加热到50度~分次倒入~边倒边翻拌均匀~~
完成的蛋糕糊.倒入事先准备好的烤盘中~170度30分钟~ 根据自己家烤箱脾气来调节~这里的温度只适用我家的
冷却后~180克的淡奶油+20克的细砂糖~打发后均匀的抹在蛋糕体上~撒上菠萝~或者其他的新鲜水果~卷起固定好~冷藏后切
卷好的样子~~
切的时候.刀子需要加热，切完一刀擦干净刀.再切下一刀~重复前面动作
红薯丸子（挂霜版）
原料普通，做法简单，香甜溢口，实为女士和儿童的最佳甜品！
用料：
700克红薯三根
100克汤圆粉
25克普通面粉（可不用）
100克白砂糖
1000克植物油（实耗极少）
做法：
三根红薯
削皮后洗净
切薄片后上锅蒸熟
准备好干净的餐盆及手动压泥器（这个是很好用的，省时省力）
加入少许白砂糖，可适当增加甜度，不喜甜的可忽略
汤圆粉
将汤圆粉加入已压成泥的红薯里
均匀的揉搓成形
逐一搓成大小均匀的丸子
将植物油烧热至七十度，调至中火，逐一将丸子顺锅边滚入锅内，约五秒后用竹筷翻丸子，每一个丸子均须如此，以免丸子粘锅
油炸好的丸子
关火，再将所有的丸子全部倒回油中，利用余温将丸子炸一下，注意用竹筷翻丸子，使其受热均匀，颜色一致
这次是不是更圆一些了？
将植物油倒入其它容器中，放白砂糖，加适量水，大火将糖熬成糖液，用锅铲不停搅拌，待糖液冒大泡时改小火继续搅拌，糖液能挂丝时，立即关火，将锅端离灶台，下入丸子，迅速翻匀丸子，使其均匀包裹上糖液，冷却后即成。
完成后的样子。趁热吃口感更佳！
超级小白的快手菜之清炒苦瓜
夏天就喜欢吃点清热解暑的食物！从切到吃十分钟都用不了的快手菜～ 小白也能轻松上手～
用料：
一根苦瓜
盐
味精
做法：
苦瓜去头去尾从中切开，挖掉里面的瓤。切成2mm左右的苦瓜片备用。
烧热锅倒入油，油烧热之后下苦瓜。
大火炒起来！变色即可～ 我喜欢吃软一点就多炒一会儿。加盐加味精，翻炒均匀起锅！
冰糖糯耳桃胶雪莲子
强力补充胶原蛋白的养颜圣品，糯耳和雪莲子都是糯糯的，桃胶QQ的，蔓越莓酸酸甜甜的，好吃又养颜。
用料：
一个糯耳
一把雪莲子
5粒桃胶
一把蔓越莓
适量冰糖
适量无心莲子
满满一锅水
做法：
泡发桃胶15小时以上，洗净。
泡发无芯莲子，泡发糯耳2小时左右，泡发雪莲子10小时左右，备用。
满满一锅水先小火熬糯耳+冰糖，待汤微微粘稠放入其他泡发好的配料。
熬一个小时后放入蔓越莓 。继续小火熬制。
待汤汁较粘稠时，就OK了。
家常鸡肉火锅
用料：
半只鸡肉
3片生姜
3瓣大蒜
适量干辣椒
适量花椒
一片桂皮
3个八角
6粒冰糖
适量青辣椒
适量酱油
适量盐
适量辣椒酱
适量生抽
做法：
鸡肉洗干净备用
冷水将鸡肉入锅
煮开后，将鸡肉与汤分开
准备好你喜欢吃的蔬菜，备好花椒、干辣椒、八角、桂皮等佐料
切好生姜、大蒜
热油，放入姜蒜和干辣椒等佐料
炒香后放入辣椒酱
倒入鸡肉
翻炒后放入冰糖
加入酱油、料酒、盐翻炒后倒入鸡汤
烧开转小火焖至十分钟，加入适量盐、生抽、香菇、大葱（可放可不放）
吃辣的小伙伴可以加入辣椒
再焖一会，加入香菜和葱花就可以下配菜吃啦～
红烧猪蹄焖豆角干笋干
🔥这锅暖暖的炖菜，木头今晚吃得可嗨了，汤汁拌饭，配菜喷香，连我都控制不住嘴多吃了半碗饭，希望没有😞罪恶感。木头特意留了几块猪蹄明晚吃，还要配上啤酒呢。
🎆选择肥点的肉肉，炼出油，与料汁完美结合，这也是做炖菜美味的关键。猪蹄酱香，豆角干笋干吸取肉汁喷香，这锅炖菜下酒又下饭。豆角干和笋干我还特意放多一些，今晚剩下明晚再吃会更香👍
用料：
猪蹄子
豆角干
笋干
姜蒜
做法：

🎆用猪蹄和五花肉焖豆角干笋干，再好不过了。这次我选择红烧猪蹄子，砂锅预热放油爆香姜蒜，放入已处理好的猪蹄翻炒（猪蹄过水时放了姜片料酒去腥）盖上砂锅盖焖两分钟，这时会炼出一些猪油。


🎆倒入配好的料汁（生抽、李锦记红烧酱油、蚝油、柱侯酱、少许紫金辣酱、白糖、盐）继续翻炒上色焖三分钟，最后倒入适量水焖15分钟。

🎆用砂锅焖猪蹄容易焖软入味，放入豆角干笋干，继续焖20分钟就完成了，期间可以试下味道，我喜欢一开始就调好味道，所以料汁会稍微配得咸一些。
麻辣鸡心
用料：
克耗油
勺辣椒粉
勺十三香
个鸡心
勺孜然
勺料酒
片姜
做法：
1.把鸡心切两半，然后放冷水锅里，加料酒（有姜可以一起放，我家就剩一小块姜了，我就没放在这里）.大火煮开后再煮个五六分钟捞出来控水

油锅放油能没过鸡心就可以，然后油快开时候，放辣椒，花椒，姜一起炸，差不多一两分钟下鸡心炸，离远点，可能会崩，崩一会就好了，炸到酥了捞出
我是直接把油锅旁边放的炒锅，所有东西直接捞出来放炒锅里，别点火，放耗油，生抽，孜然，芝麻，辣椒粉，麻辣鲜，盐。放好了开火炒，（我是动作慢，所以都提前放好，速度快估计炒着往里撒会更好），炒的干吧了就可以出锅了，特别香脆美味
随心汉堡包
从烤汉堡胚开始到咬下汉堡的那一刻，很有成就感哟！刚好周末摘了点有机生菜，放心吃啦~
用料：
1只汉堡胚
少许猪肉末
少许盐
少许黑胡椒
少许蚝油
一丢丢白糖
适量鸡蛋
一片奶酪片
若干生菜
若干番茄
做法：
用黑麦粉烤的汉堡胚！
肉末加入所有的上述调味料搅拌均匀，腌制一会
锅中加少许油，放入捏成型的肉饼，煎至两面金黄
先将汉堡胚从中间剖开，依次放入奶酪片，生菜，肉饼，番茄片，最后盖上~开吃啦
章鱼烧【便当】
章鱼烧，又名章鱼小丸子，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史可以追溯到大正年代。 章鱼烧皮酥肉嫩，味美价廉，自己做既卫生、又有乐趣
用料：
4只小章鱼
2个鸡蛋
500g章鱼烧专用粉
1个包菜
勺沙拉酱
把木鱼花
随意盐
适量水
做法：
准备食材：章鱼烧粉、海苔粉、海苔丝木鱼花，沙拉酱、番茄沙司、卷心菜、胡萝卜、圆葱、章鱼、鸡蛋
准备馅料：这个章鱼粒是我提前处理好的。方法：把章鱼洗净、去皮、用开水中火焯1分钟，捞出过凉， 切成一厘米见方的小块。没有章鱼可以用鱿鱼代替
制作面糊：称100克章鱼烧粉，加入300毫升冷水和1个鸡蛋。如果没有章鱼烧粉，可以用100克低筋面粉加入50克山药、1/4小勺泡打粉、270毫升冷水代替。山药要洗净去皮磨成泥后加入。将面糊材料全部混合在一个大的容器里，可以用手动打蛋器或筷子搅拌均匀，最快的的方法还是电动打蛋器，最低档30秒就能把面糊打好。然后把面糊倒入有嘴的容器。
这是切好的蔬菜和章鱼
在章鱼烧模中均匀刷上一层食用油。
大火烧热模子，转小火，将面糊倒入模具中，约八九分满。每孔放入一两粒章鱼粒。撒上蔬菜
.再盖上一层面糊，要浇满。小火烤一会儿，用钢针将每个小孔边上的面糊划开，分好区域。用钢针或竹签轻轻拨动丸子边缘，检查感觉底部凝结变硬后，用钢针挑着丸子翻个半身，让上面的面糊流下来。.再翻个全身，原来的底部朝上，丸子成型了。
装饰：装盘，挤入照烧汁、沙拉酱、番茄沙司，撒上海苔粉、海苔丝、最后点缀上木鱼花。
装饰：装盘，挤入照烧汁、沙拉酱、番茄沙司，撒上海苔粉、海苔丝、最后点缀上木鱼花。
装饰：装盘，挤入照烧汁、沙拉酱、番茄沙司，撒上海苔粉、海苔丝、最后点缀上木鱼花。
装饰：装盘，挤入照烧汁、沙拉酱、番茄沙司，撒上海苔粉、海苔丝、最后点缀上木鱼花。
装饰：装盘，挤入照烧汁、沙拉酱、番茄沙司，撒上海苔粉、海苔丝、最后点缀上木鱼花。
特鲜蛤蜊汤
简单，好吃，快！
用料：
500g蛤蜊
200g酸菜
适量姜
做法：
冷水入锅，酸菜，姜丝一起入锅煮滚
水滚下蛤蜊，直到开口
加盐，鸡精适量，提味可以加些芹菜粒，搞定！
#新手妈妈# 番茄鸡蛋面-宝宝辅食10个月+
对于麻麻是上班族的宝宝来说，每逢周末是开荤日，告别即食菜泥肉泥，给小可爱做一顿像样的辅食😄
用料：
半个番茄
1个鸡蛋(蛋白过敏的宝宝只用蛋黄)
30克碎碎面
做法：
备料，番茄只需要半个，防止放入过量导致过酸，影响口感
番茄切碎块备用
将番茄放入锅内翻炒5分钟至泥状，可以放一点宝宝可以吃的油，我放了一点亚麻籽油，也可以不放
翻炒番茄的同时，可以下锅煮面，一般煮5-10分钟即可
将蛋黄打碎倒入煮面的锅中
再将炒好的番茄泥倒入锅中
香喷喷的番茄鸡蛋面就煮好了
风干鸭脖(咖喱香)
跟朋友学做风干鸭脖，加入了一些自己的方法，大家一起来玩这个简单好吃的零嘴美食。
用料：
6根鸭脖
一锅卤水(不要太咸，淡淡的就行)
30克咖喱酱(味好美)
30克色拉调味酱(冠利)
10克花生酱
10克香油
10克红泡椒碎
5克红泡椒汁
5克葱花
0.5克白胡椒粉
做法：
1.鸭脖先清洗，再焯水。
2.入卤锅卤煮一下，煮开小火15分钟，盖盖子焖半小时，用筷子能穿透就行，不需要太烂太烂，煮熟透后捞出切两段，并且晾干表面水份

(卤水——老抽，料酒，姜片，葱白，八角桂皮，黄豆酱，红泡椒，蒜蓉酱，咖喱粉，一点点盐，一点点醋，一些糖，卤锅有的特殊材料，如果你没有也没关系，就是煮个汁让鸭脖入入味而已）

味道淡淡的就可以，一会要抹酱汁会增加风味和咸度，烘干过程水份蒸发也会变咸一点点。
3.放入花生酱，色拉酱，味好美咖喱酱，香油，葱花，红泡椒汁和红泡椒，拌匀。(如果汁不够可以再加色拉酱和咖喱酱）
4.风干机网盘上垫油纸，把鸭脖放上去，稍微间隔一下距离。将烤网放入风干机，尽量两盘间隔一点高度。
5.风干机设置80度三小时，期间，看到上面的酱汁一面干了，就给翻个面，两面酱汁全部干了，就拿去垫的油纸，这样干的快一点。
6.时间到了，也差不多全部干了，成品很诱人呐，一次可以啃好几个。也可以真空包装起来慢慢吃。

喜欢黑椒味，番茄味，也可以完全按照自己的喜好来拌酱汁。

喜欢咸蛋黄味道的，也可以用蛋黄酱或者沙拉酱拌蛋黄碎来调酱汁。

喜欢麻辣的你就多加辣!辣!辣!

各种口味在你手里转换，自由发挥。

(如果喜欢风干那种硬邦邦的，自己再增加风干时间，我这种会啃起来肉肉感多一点，香呢!)
7.方子中的主要调味酱用了这些，可做参考。
披萨：空炸玛格丽特烧饼
简单、快速、好吃、好看
用料：
买的披萨皮
1个番茄
1勺橄榄油
1瓣蒜沫
铺满番茄罗勒风味酱
适量帕玛森干酪
盖满马苏里拉芝士
12片新鲜罗勒叶
做法：
网上买的披萨皮 （最难的一步完成
依次把番茄酱、蒜泥、橄榄油、干酪碎、芝士、番茄片、罗勒叶堆上去、再撒一层干酪碎
空气炸锅预热5分钟后披萨入锅
炸锅10分钟
出锅加两瓶罗勒叶装饰
浓郁香脆
西红柿炒馒头——剩馒头的花样吃法
隔夜单馒头不想吃，扔了又可惜！不妨试试这样做，让你吃出新花样！
用料：
两个馒头
一个西红柿
两个鸡蛋
适量葱
适量盐
做法：
准备食材：剩馒头切小块，鸡蛋打散，西红柿切小块，大葱切丝
切好的馒头块放入鸡蛋液中，均匀裹上鸡蛋液
锅内多放点油，油稍热后放入裹蛋液的馒头小火煎炒。煎至金黄盛出。
如锅内有剩油，直接放葱、西红柿进行翻炒，西红柿炒熟出汁时加入馒头，加盐，翻炒片刻，关火。
盛出～金灿灿的馒头香喷喷！如果有香葱，可以撒点香葱点缀
夏日甜品！清爽香甜的黄瓜凉糕
今天跟大家分享一个超级好吃的夏日小甜品，用黄瓜做出来的凉糕，香甜Q弹，清凉解腻，一口一个超过瘾！！喜欢别错过😋😋
用料：
1根黄瓜
40克糖
30克白凉粉
300克清水
适量椰蓉
做法：
先准备所需要的食材
黄瓜削皮切成小块，皮不用削的特别干净，这样成品会有点绿色
将黄瓜条放入料理机中加入150g左右的水榨汁，用过滤网过滤掉渣渣，只要黄瓜汁
然后加入白凉粉搅拌均匀
奶锅中加入300g清水，倒入糖煮至融化
倒入黄瓜白凉粉水 煮至沸腾冒大泡，关火
倒入盘子里  室温放凉至凝固
凝固后脱模切成小块
裹上椰蓉即可
成品
Q弹爽滑  香甜可口  
喜欢别错过
不粘锅玉米饼
稀饭这个麦饭石不粘锅很久终于拿下了。
昨天刚到的货今早就忍不住试了试手，确实是好用不粘（怎么搞的像打广告的😓）期待开发更多新功能！
搜了个玉米饼的菜谱照着做了份早餐，很成功，于是也想把菜谱分享给更多的厨友。第一次写菜谱好像啰嗦了（尴尬～）
用料：
一只鸡蛋
一勺面粉
 三勺玉米面
（根据个人口味适量，家里没有白糖，用的红糖代替）白糖
70克左右（我用的是150克的纯奶半杯左杯左右）牛奶
做法：
把鸡蛋、玉米面、面粉混合
这时候会很干，先少量加入牛奶，用筷子搅拌（我用的是筷子粗的一头，劲大），可以多搅拌一会，看个人喜欢松软程度再加入适量牛奶（我打的面糊比较稀，流动性很好，煎出来口感也刚刚好）
平底锅加热（我放了一点点油，其实不放也不会粘的），慢慢倒入玉米面糊（大小也自己调整，我是直接铺平锅底一次成型一次出炉比较方便）
火小一点，两面煎黄就可以出锅啦，很简单的哦
锅包肉
东北人的锅包肉，加入番茄酱的锅包肉！
用料：
500g猪里脊肉
多半碗干淀粉
半碗水
各切丝备用葱姜蒜
一袋番茄酱
半勺酱油
两勺白醋
两勺白糖
半小勺色拉油
做法：
将猪里脊肉切片备用
调汁，料酒，鸡蛋清，少许盐，少许鸡精，搅拌均匀，倒入切好的里脊肉片里，腌制15分左右
将干淀粉备好，把里脊肉片蘸干淀粉备用
准备淀粉水，要浓一点
将蘸好的里脊肉片挂糊，下锅炸至金黄。待到凉会再下锅炸一遍。
锅里留一点油，放入葱丝姜丝蒜丝，煸炒一会，放入一袋番茄酱和两勺醋两勺糖半勺酱油，鸡精，少许淀粉，迅速搅拌
放入炸好两次的里脊肉片，快速翻炒，争取每块都粘到番茄酱，待都粘到番茄酱后盛出
层次分明奶香拉丝老婆饼
传统老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。这款起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！老婆饼受到很多人的青睐！
这次我们来做一款不一样的老婆饼,以拉丝糯米馅来代替传统口味,一样的好吃地停不下来
用料：
#这个配方可以做16个老婆饼
52克#水油皮
52克猪油
60克水
30克糖粉
150克中粉
64克#油酥
64克猪油
128克低筋面粉
#糯米馅
70克三象糯米粉
70克细砂糖
45克黄油
30克熟白芝麻（烤香）
90克水
做法：
外皮的部分,和蛋黄酥的外皮处理方法是大致一样的先做水油皮，先把除水以外的材料称量好，放进盆了，然后重点来了，与平时操作不一样的是，我们加入大概７０℃的热水６０克，先用刮刀拌匀（先别用手，要不会烫伤）
水油皮拌至大致成团后，改用手，先在盆里揉一会儿，不怎么粘盆后，取出面团在案板上搓揉，至出手套膜，就可以用保鲜袋密封起来，醒发２０-３０分钟．（天热室内温度比较高时，可以放进去冰箱醒发）
油酥部分，把低筋面粉和猪油称量好后，戴上一次次性手套，抓成团，至不见干粉，再密封起来放进冰箱冷藏醒发２０-３０分钟．
水油皮和油酥醒发后，分别平均分割成１６个，然后用一个水油皮包一个油酥，收好口不可以漏出油酥．
注意密封保湿
然后和做蛋黄酥一样，进行２次擀卷，操作过程中要注意密封覆盖以避免面团风干．
制作馅料：在水油皮和油酥醒发过程中，我们就可以制作馅料．第一步，先把糯米粉和白芝麻炒熟．因为炒熟的糯米粉比较不容易爆馅．
把糯米粉和白芝麻分别放平底锅里，开小火炒出香味儿 有人说炒到微黄．或者烤箱150℃烤大约10分钟．注意不要烤糊了．
第二部步把水、细砂糖、黄油一起倒入锅里，大火煮开至沸腾，黄油和细砂糖都融化．
然后转小火，一次性加入糯米粉，快速拌匀，注意手法，防止粉溅出来
糯米粉会因为温度糊化，和水油液混合成团，当糯米粉和水油液完全混合，成为粘稠的馅状，关火．
然后加入熟白芝麻拌匀，使芝麻均匀的分布在糯米馅里．盛出馅料，放凉后也可以稍稍冷藏定型一下，然后戴手套分成１６个备用．（可盖上湿布防止表面变干）
取已经２次擀卷静置好的小卷卷，先将两头往中间折，再擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)．
然后包入一个糯米馅，收好口，收口朝下，擀成圆饼状，然后放在烤盘上．（全部都是这样的操作）
全部老婆饼包好后，在每一个老婆饼表面刷一层蛋黄液，用小刀割３横小口（需划穿面皮），然后撒上白芝麻．
放入预热好的烤箱，180度中层烘烤20分钟，具体时间根据自己烤箱调整！
新鲜出炉马上吃一个，完美拉丝，棒棒哒．
记得放凉后要密封保存呦
菊花百合粥
用料：
珍珠米
菊花15朵
百合
小米
做法：
水开放菊花、百合
待菊花熬出味，捞出菊花
下小米、珍珠米，熬至熟
牛油小花曲奇—小美版
用料：
195克黄油
45克糖粉
20克蛋清
2克盐
210克低筋面粉
60克玉米淀粉
做法：
1.提前取出45克低粉放入预热好的烤箱，150度烘烤6分钟，取出备用。
2.蛋清20克加盐2克，手动调匀备用。
3.将45克细砂糖10秒速度10打磨成粉。
4.放入软化好的黄油195克，设置7分钟左右，速度3.5打发。（中间可以停顿二次，用刮刀把材料往中间刮，使刀头可以搅打到黄油）
5.加入混合好盐的蛋清，设置30秒速度3混合均匀。
6.加入粉料，设置40秒速度3-6搅拌均匀。
7.将面糊装入裱花袋，尽量不要用一次性的裱花袋哦，容易挤破。
8.在烤盘上挤出大小均匀的饼干胚，每个之间留点空隙，高度三层哦，当然形状随意哈。
9.挤好饼干胚放入冰箱冷藏5分钟，这是关键哦，千万别省略了，然后放入预热好的烤箱190度烘烤3-5分钟，然后再135度烘烤25分钟，结束之后可以在烤箱里闷个3-5分钟。（各家烤箱温度有差异，具体时间可以自己斟酌哦，因为我挤的是三层小花，用的裱花嘴也较大，如果是那种一层曲奇，则无需这么长时间哦，烤制四周有点焦黄即可）
1
出炉啦！一定要放凉后包装哦，这一款曲奇真的是酥的掉渣，入口即化，大家一定要试试哦😋😋
红枣糕
用料：
15颗红枣
5个鸡蛋
100克红糖
3克泡打粉
150克面粉
30克白糖          
60克水或者纯牛奶
少量核桃仁
做法：
红枣去壳切碎 核桃仁切碎 备用
鸡蛋打入碗中 白糖红糖  然后一起打发 五分钟  体积成原来的三倍大的样子 在倒入红枣碎 跟水 泡打粉 面粉 
搅拌均匀 在撒点红枣碎 装饰下 
放入烤箱  160℃  40-45分钟
切块  可以吃了。
蒸鸡块
用料：
适量鸡块
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量姜粉
做法：
鸡块清洗干净，将调料加入拌匀，冰箱冷藏一天，中间拿出来翻拌几次。
放入高压锅，隔水蒸22分钟，放气以后拿出来即可。
烤碟鱼头
用料：
瓣碟鱼头花椒粉
克盐黑胡椒粉
勺酱油柠檬魔芋
克白糖黄酒花椒油
个洋葱花菜老干妈豆豉
根葱姜蒜郫县豆瓣酱
片莴笋藕干豆腐皮圆葱大白菜香菇西芹香菜
做法：
碟鱼头洗净沥干，分开，中间连着。葱花姜末柠檬汁黄酒黑胡椒花胡椒粉，盐和生抽。混合后搓出葱香，把鱼煨一下，半小时一翻面。时间二三小时更好。
去掉调料葱姜沫。稍微沥干。刷花椒油，多刷。烤箱210度预热。烤盘加锡纸刷油，铺圆葱。把鱼放圆葱上，入烤箱，20～25分钟。要在底层烤一会儿。观察。
多放油，炒出姜香后加多点蒜和葱炒香。加郫县豆瓣酱和老干妈豆豉酱，炒一下后加蔬菜，加糖和生抽，翻炒，不要加水，出汤后焖一会。约七层熟关火。注意大白菜后放。菜特别容易熟，时间不要长。金针菇，莴笋等盖盖时候放就行。
把蔬菜放鱼头上，加少量汤或不加汤。菜覆盖住豆皮，再烤十分钟。
家常牛尾
用料：
牛尾
葱
姜
蒜
郫县豆瓣酱
盐
料酒
酱油
胡椒粉
白糖
青椒
味精
做法：
牛尾洗净斩件，放水中焯去血污
加葱、姜、料酒煮7--8成熟捞出
锅中放清油，下入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香
将牛尾放入，加高汤及调料，用小火将牛尾煨至酥烂
再放入青椒件、味精，调好口味勾芡、淋明油即可
排骨烤一烤更香～咬一口就会爆汁哦
排骨这样做你可以啃几根呢，太香了，一口就爆汁
用料：
6根排骨
半个洋葱
4片姜
3瓣蒜
一勺半黑胡椒粉
一勺孜然粉
2勺生抽
半勺老抽
一勺料酒
半勺糖
一勺蚝油
做法：
准备好所有的材料，排骨清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，放入盘中，加入生抽➕老抽➕蚝油➕料酒➕黑胡椒粉➕孜然粉➕糖
再把洋葱➕蒜末➕姜片，戴上手套用手抓拌均匀，腌制1小时左右，腌制好的排骨放到烤架上，烤箱220度预热5分钟，把排骨放入烤箱，220度上下火烤25分钟即可
香喷喷的黑椒排骨就烤好啦
肉质鲜嫩，一口就会爆汁哦
太香啦
凉拌黄瓜鸡爪
用料：
两根黄瓜
一汤匙。香油
6瓣蒜
一汤匙糖
一汤匙。酱油
一汤匙生抽
半汤匙盐
5棵香菜
三片姜
20只鸡爪
两根辣椒
半汤匙醋
做法：
把指甲剁掉，对半切开。
放点花椒，煮开倒掉水。
香菜蒜末切碎，有辣椒的话，可以放辣椒一起，黄瓜待用。
放入姜片，八角，桂皮香叶，煮20分钟。然后捞出过凉水两遍把温度降低
倒入冰块，把鸡爪冰15分钟。
倒入花生油，蒜末，香菜，辣椒，炒香
倒入之前冰好的鸡爪搅拌均匀。
把黄瓜倒进来搅拌。加入盐，糖，酱油，香油，芝麻，老干妈，生抽，耗油，鸡精，就可以上桌吃了。
油菜香菇素包子
用料：
油菜
干香菇
盐
糖
姜末
面粉
酵母
橄榄油
奶粉（可不加）
做法：
面粉+酵母水+橄榄油+奶粉和面发至两倍大。
油菜开水烫一下捞出沥干水份，剁碎。
干香菇泡发好，剁碎。热油锅炒至水份出来成金黄色即可。
油菜攥干水分合馅。放入盐、姜末拌匀即可。
面做剂子，包包子。二次醒发一倍大可上锅。
凉水上锅，大火蒸十分钟。关火后焖至5分钟接锅。
堂很恬的营养餐—超补钙的香浓玉米奶酪糊🌽🧀️
我们家两个娃娃近期的最爱，香香甜甜，还能提供大量优质的钙。
用料：
200克玉米粒
40克奶粉
20克奶酪（推荐瑞士大孔奶酪）
20克糯米
500克纯净水
适量冰糖（可不加）
做法：
原材料说明1：玉米最好用现剥的，如果时间紧或者不方便购买，用冷冻的玉米粒也可以。
原料说明2：奶酪我们家两个孩子从小都爱吃瑞士大孔奶酪，就是动画片《猫和老鼠》里，小老鼠爱吃的那种，所以它也被称为：全世界出镜率最高的奶酪。它的英文名是Emmental，翻译成爱蒙塔尔或者埃蒙塔等。市面上奶酪种类很多，给孩子挑奶酪我的原则就是三个：非再制干酪、含钙高、含钠低，所以仔细研究一下配料表就很容易选择了。
原料说明3：糯米是否要提前浸泡。这个取决于你家的机器，这款玉米糊你可以用破壁机、豆浆机等，如果是可以打干豆的机器，不提前泡米也是可以的。糯米也可以换成大米、燕麦等，但一定不能省了，如果纯玉米粒的话打出来口感没有那么顺滑。
原料说明4：如果没有奶粉，把水和奶粉换成500g牛奶也可以的，但注意加牛奶后比较容易溢锅，打玉米糊的容器不要装得太满。
下面进入正式的步骤，把所有原料放进破壁机或者豆浆机，用豆浆或者浓汤档位，总之，就是能搅拌能煮熟的档位即可。因为玉米粒本身就是甜的，冰糖可加可不加，我一般不给孩子吃太多精制糖，就没有加。
花重锦官城——甜豆炒彩椒
用料：
1/2个红甜椒
1/2个黄甜椒
150克甜豆
1勺盐
少许鸡精
1/2茶匙米酒
做法：
先将甜豆去除头尾及两侧粗丝洗净备用；将红黄甜椒去籽切条洗净备用
热锅烧油，放入蒜片爆香
再加入摘好的甜豆翻炒1分钟
然后放入放入红黄甜椒以及米酒翻炒均匀
最后加入盐、鸡精翻炒均匀装盘即可
马林糖 造型记录
用料：
马林糖 造型记录
做法：
圣诞节
圣诞节
情人节
奶香杏仁小面包
天气升温，最适合大做面包，一款柔软奶香十足的小面包，圆鼓鼓，黄灿灿，随口吃、做汉堡坯都非常适合，满屋飘香玩起来。
用料：
270克高粉
50克低粉
1个（50克）鸡蛋
60克牛奶
35克糖
1克盐
3克酵母
25克黄油
50克温水
适量杏仁片
28X28金盘模具
上下火175℃ 20分钟烘烤温度 时长
做法：
将酵母与50克温水混合，静置十分钟。
将除黄油之外的所有材料放入厨师机，加入已经激活的酵母，先低速、后高速揉成光滑的面团。
加入软化的黄油继续揉至扩展阶段，出现薄膜。
揉好的面团覆盖保鲜膜室温发酵。
面团发酵至两倍大即可。
将面团排气称重分割成等量的9个小面团。
将小面团逐个揉匀滚圆等距放入烤盘在温暖湿润处二次发酵。我仍然用烤箱放盘热水方式发酵。
直至面团发酵至两倍大取出，开始预热烤箱上下火175℃。
在已经发较酵好的面团上刷蛋液，撒杏仁片。
放入完全预热好的烤箱中下层，烤二十分钟，随时注意上色情况，及时加盖锡纸。
烤好后移出烤盘，在烤网上冷却，吃不完放入保鲜袋冷冻保存，随吃提前解冻。
清蒸鱼
自己最爱吃的就是清蒸鱼，这个方子适用大多数的鱼🐠！简单美味，次次做都是光盘
用料：
1、2条鱼
克盐
片姜
根葱
勺料酒
味达美
辣椒可用可不用，看个人口味吧
做法：
鱼洗净，开几刀好入味。加点盐、姜丝、料酒腌一下入味，时间15——30分钟
盘底放葱段，装鱼🐠。加葱段是为了让锅里的热气能更好的循环，也可以去腥。上锅就可以蒸了。开锅之后十分钟，打开锅，把火调到最小，再加点姜丝让姜的味道能散发一下。
取另一口锅，热锅倒油，加葱花、姜丝、辣椒爆锅，关火趁热倒到鱼上，就可以吃喽！
清蒸鸦片鱼头
老公爱吃的，所以我就试着根据在饭店吃到的口味做啦，但更家常，调味也比较简单一些
用料：
一个，300-400g鸦片鱼头
少许料酒
4片生姜
4根小葱
两瓣儿大蒜头
适量生抽
适量香油
适量色拉油
少许盐
少许白砂糖
做法：
处理和腌制鱼头：鱼头解冻后（最好放在冷藏室解冻，口感较好），对半剖开（背部保留连接，便于入味及装盘）洗净，两片姜片切丝撒在鱼头上，然后浇洒适量料酒，再抹少许盐，保鲜膜包好放冷藏室腌制15分钟左右
调味摆盘：腌制好的鱼头用凉水冲洗干净，姜丝丢掉不要，沥干后有皮的一边朝上摆放在盘中；依次摆放调味料在鱼头上：姜丝，少许料酒，适量生抽，少许糖，葱段，适量色拉油，适量香油；用保鲜膜包好
蒸制：水开后将鱼放入蒸锅内，隔水大火蒸15分钟后关火虚蒸3-5分钟就可以享用啦
酒糟竹笋鸡
这个春天吃了很多次的竹笋，家常的做法试了个遍，竹笋有自己的清香味，还是清淡的做法最能体现它的美味。当然也有红烧的做法，浓油赤酱，掩盖了鲜笋的清香，红烧还是用干笋衣更为合适。四月贝太杂志上的一道菜--酒糟春笋鸡，看过杂志之后就很想试试看，酒酿炖鸡，鸡味很浓郁，鸡的鲜美都散发出来，加上嫩脆的竹笋，欲罢不能。
用料：
2个鸡全翅
4根鲜竹笋
200ml酒酿
3片老姜
10g剁椒
10ml老抽
15ml油
少许盐
做法：
鸡翅剁小块，汆水，洗干净备用。竹笋去皮，中间破开切块，锅中烧开水放入竹笋煮2分钟捞出备用
热锅加油放入姜片和鸡块翻炒，逼出多余水分颜色微黄，加入剁椒翻炒
加入酒酿，加盖焖煮15分钟，（想要鸡块更软烂的话要加些水或者酒酿，时间延长10分钟）
加入竹笋，老抽，盐拌匀再焖煮10分钟出锅
零失败椰汁千层糕
用料：
250克洲星马蹄粉
2.5条红片糖或冰片糖
500克清水
400ml高达椰浆
250ml牛奶
做法：
准备好以上材料，图里的马蹄粉我买的是500克的，有250克的卖，因为我比较经常做千层糕，所以买一斤装的比较划算^_^
先准备300ml水，
倒入小奶锅里，我用的是红片糖2条半，甜度我觉得刚刚好。然后煮溶他
等红糖差不多煮溶了，我们来准备好马蹄浆，先准备200ml的水
拿出洲星马蹄粉，准备125g左右的马蹄粉
将200ml清水倒入125g马蹄粉中搅拌
搅拌均匀就好
红糖水开好了，关火。必须关火啊
将椰浆倒入关火了的红糖水中，快速搅拌，防止结块
然后将他们过滤网，检查一下有没没溶的红糖块。我们的红糖水就做好了
这个时候，开始做千层糕的白色部分了，我们再次拿出洲星马蹄粉，这个牌子没有出错过，大家不要怕麻烦
倒出100克左右，多几克也无所谓的
倒入金牌高达椰浆，必须这个牌子啊，听我的没错，一罐刚好
接着倒入一盒纯牛奶，这个什么牌子的都行
搅拌过滤网至无颗粒状态
过多几次滤网像这样的状态就好，那我们的椰浆部分也准备好了
两部分都准备好了
在锅里准备多点水，大火烧开
蒸托盘里点油，抹开
水开后，浇第一层是红糖水部分，比较美观，锅里必须大火，我这个勺3勺红糖水铺一层就刚好。盖锅盖，蒸2分钟
红糖水倒进不是分布很均匀的话，调整一下锅的位置，放平为止，这个过程也要快点
手机调个计时器为2分钟
2分钟到了，第一层熟了是这样子的
在等待时间，要不停搅拌，防止沉淀，准备浇哪种这搅拌哪种
然后就开始椰浆部分，也是2分钟，大火是一直必须的，如此类推，一层红糖一层椰浆，每层都均匀，我的分量刚好铺9层
最后一层蒸好后，关火，闷等3分钟，这样就保证好全部蒸熟。就可以拿出锅，放凉。一定要彻底放凉，等放凉后就可以切开，如果没有放凉就切会不美观，切口不利落
放凉后我们倒出蒸盘切开自己喜爱的型状
就做好啦
电饭锅版糖炒板栗
栗子的季节到了，对于我家来说，当季食材总是不容错过。这个办法做栗子，不需要太多工具操作简便，大家都可以试试。
用料：
500克生板栗
3勺，按喜好添减蜂蜜
1.5-2勺食用油
板栗1/2处水
做法：
清洗板栗后，用厨房剪刀在板栗1/2处开口。
处理完的食材。
把板栗放入电饭煲，加入蜂蜜、食用油。
加入板栗体积一半的水，搅拌均匀。
我用的是杂粮饭功能。中途可以晃动一下锅体，让受热更均匀。
要出锅啦，可以再搅拌一下，板栗的色泽会更均匀。
可以享用啦！祝大家好胃口！
紫菜卷饭
不想做菜的日子，在家DIY一道这样的美食，还是很不错滴！不用准备太多的工具！
用料：
适量紫菜
2个鸡蛋
适量米饭
1根黄瓜
1根火腿肠
1根胡萝卜
适量香油
适量盐
适量番茄酱
半根腌萝卜
2颗菠菜
做法：
闷少许米饭，可用大米加入少量小米，味道更棒！加入少许香油和盐备用（依个人口味添加）；
把胡萝卜切条，将胡萝卜条与菠菜放入开水中焯一下，过冷水后备用；
摊鸡蛋饼并切成条状备用；
黄瓜，火腿肠腌萝卜切成条状备用（也可以根据紫菜的长度适当的切成跟紫菜一样长）；
把紫菜如图所示按压在紫菜上，注意紫菜要适当留出1cm左右的边；
米饭上涂抹适量番茄，放入备用的各种材料，用一边用力卷向另一边；
卷成如图所示的形状；
切块，装盘，待享用。
小青桔蜂蜜茶
买来做调料的，太多了又怕坏掉，就做个小青桔蜂蜜水吧。
用料：
适量（喜欢甜的多加一点）蜂蜜
500g小青桔
做法：
♡碎碎念又来了，😄先把小青桔洗一遍加盐在反复的搓。如图所示☝️
干干净净的小青桔放一边凉干表面的水哦。一定要晾干果皮上的水珠，不然生水容易滋生细菌。影响后面的存放。🤓如图所示
准备一个干净无油密封的罐子，一瓶蜂蜜（当然是用不完的啦）开始进行下一步。如图所示
小青桔一分为二，去掉两头两尾，去掉籽。（就是为了后期时间久了不会苦）如图所示
放一层小青桔，倒一层蜂蜜，我家的蜂蜜是朋友老爹养的哦，自家提取的，味道浓香的很。😝如图所示☝️
当当当……🤗成品出来啦。放冰箱冷藏个两三天。喝水的时候，弄点出来，巴适的很哦。因为添加了蜂蜜，不可以用开水冲哦，会破坏蜂蜜里面的营养物质的。夏天可以来杯冷饮，加一块冰块是不是更爽，酸酸甜甜的味道。😜喜欢的亲记得点点关注收藏哦。
【樉樉的小厨房】南瓜芋泥软欧 小美版 附香芋馅做法
用料：
南瓜面包：
260克高粉
110克熟南瓜泥
20-30克牛奶
35克全蛋液
3克干酵母
35克糖
10克奶粉
20克黄油
芋泥馅：
485克熟芋泥（1个芋头）
50克黄冰糖粉
35克黄油
做法：
芋头去皮切块放入蒸锅。
南瓜去皮去籽切块放入垫了高温保鲜膜（油纸或盘子也可以）的蒸盘里，主锅放入400克水，以25分钟/温度V/速度1烹煮至熟。
熟南瓜和熟芋头分别放入碗里备用。
南瓜倒入主锅（滤掉水），加入蛋液，奶粉，糖，干酵母，牛奶不要一次性加入可以先加一半，看液体和面粉混合后状态再增减牛奶。
加入面粉，以15秒/速度3混合。
混合后状态。
开启揉面模式，揉面3分钟，再加入切小块黄油。
开启揉面模式，揉面4分钟。
南瓜面团整形成圆形，放入大碗覆盖保鲜膜发酵。
主锅放入蒸熟的芋头。
放入黄油和冰糖粉（冰糖粉是黄冰糖放入干主锅10秒钟/速度10打成粉），以20-25分钟/温度V/速度1炒制。
炒到芋泥有明显纹路不消退，成团即可。
南瓜面团发酵到2倍到2.5倍大小，手指在面团中间戳一个洞，不塌陷不回缩即是发酵好了。
面团分成大小一致的六个小面团，滚圆松弛10-15分钟。
用擀面杖擀成圆形。
中间放入40克芋泥馅。
包好，口捏紧。
收口朝下滚圆，放在铺了油纸的烤盘上，放在温暖湿润处发酵30分钟左右。面包胚发酵1.5-2倍大。
发好的面包表面均匀撒上薄薄一层面粉。
用割包刀割花纹（没找到割包刀，用眉刀割的，刀口太浅）
烤箱预热18度，上下火中层，15-18分钟，烤5分钟后给面包盖锡纸（上色到自己满意状态），以免颜色过深。
核桃仁简单脱皮去涩
用料：
200克核桃仁
0.3克烘焙碱
1000克水
做法：
锅中倒入水和烘焙碱，盖盖，煮沸
倒入洗净的核桃仁
开盖煮6min
剥皮超简单
自酿糖桂花
桂花飘香的季节，留住那份香气，酿一罐糖桂花吧。
用料：
适量新鲜桂花
一包白砂糖
适量枫糖浆
3～5个密封罐
做法：
准备好所有材料
桂花觉得不是特别干净的建议用纯净水冲洗一下
用厨房纸吸干水份，晾干
准备消毒好的密封罐，擦干水份备用
底下先铺一层白砂糖
一层糖一层桂花，再一次糖一层桂花，最后撒上些枫糖浆封口，没有也可以用蜂蜜。
做好的糖桂花看着很多瓶，冷藏冰箱
三天后新鲜桂花和糖差不多融合后就可以两三瓶并成一瓶装，继续冷藏即可。等待半个月后就可以食用喽。
【凉菜】香辣土豆片
土豆是老百姓餐桌的常客，用凉拌的方法制作出来的土豆片，味香爽口，是难得的下酒小菜。
用料：
2个土豆
2勺【饭趣酱油】
5瓣蒜
5个小米椒
1小把葱
适量醋
适量香油
少许盐
3颗八角
7-8颗花椒
做法：
土豆去皮洗净，切片备用；
蒜切末、辣椒、葱切碎；
土豆放入开水内煮熟，煮时加入适量的盐，捞起晾干，装入碟子内备用；
起干净锅将白芝麻炒熟，此处不用放油。炒至微黄即可出锅。
起干净锅热油（10ml左右食用油，不用太多）油稍微冒烟后放入八角、花椒、辣椒炒香后。
将炒熟的芝麻和热油一起倒入碗中，加入【饭趣酱油】、醋搅拌均匀；
将煮好的土豆片放入大碗中，加入适量的盐、香油与准备好的辣椒油进行搅拌；
搅拌好的土豆片装盘即可。
酱炖胖头鱼（下饭神采 超简单）
用料：
1条胖头鱼
1袋香辣酱
1根葱
3瓣蒜
3勺生抽
2勺老抽
1勺花椒面
做法：
准备食材 胖头鱼清洗感觉 切成三段
准备葱姜 干辣椒
锅热烧油 放入葱姜 干辣椒 炒香
加入生抽老抽 香辣酱 翻炒
加水 两勺盐
放鱼 水和鱼差不多平齐 中火炖半小时左右
出锅 非常好吃
简单好做的靓汤-雪莲果瘦肉汤
清甜可口。
用料：
200克猪瘦肉
1个雪莲果
3片姜
1勺盐
做法：
锅里先装点水，这样雪莲果切好（滚刀块）之后可以立刻放锅里，避免氧化发黑。
猪瘦肉（最好用前腿肉，其次后腿肉）切小块，入锅。放姜片，加清水（没过食材3厘米）。盖上锅盖直接放火上。
开大火，水开3分钟后转小火继续煮30分钟。开盖加盐。
胡萝卜西兰花鸡蛋饼（减肥）
又要减肥了，交个作业吧
用料：
半根（100克）胡萝卜
和胡萝卜差不多量西兰花
2个鸡蛋
一点点面粉
一点点盐
从心，爱加加，不爱加也没事鸡精或其它调料
也随缘，爱加加，不爱加算了。葱花
做法：
把胡萝卜和西蓝花用搅拌机或者其他机器打碎，加入鸡蛋，一点点面粉盐，葱花和其它调料调成糊，太干了就加点水，太湿了就加点粉。
锅烧热，刷一层油，实验了铁锅和不粘锅不刷油也可以，舀面糊煎成你想要的大小。
翻面煎至两面金黄
出锅装盘
咬一口看看里子！
空气炸锅之改良版“盐酥鸡”！超级脆😍
本来想做“盐酥鸡”，但没想到，每做一步都有不同想法，尝试不同，感觉很爽！脆的不行啦😛
用料：
随意鸡肉
适量盐
适量胡椒粉
适量花椒粉
适量五香粉
少量孜然粉
1勺蚝油
1勺酱油
1个鸡蛋清
几大勺玉米淀粉
几大勺磨碎的大米粉
做法：
鸡肉切块，放调料，抓匀。

加个鸡蛋清，抓抓，然后放入几大勺大米打碎的粉、玉米淀粉，腌肉，至少腌10分钟吧。


我用油炸了一下，8成热吧，一个一个放，否则会粘到一起，但也就炸2-3分钟。捞出淋油！

最后全过完油之后，炸锅360F(180C)度预热4分钟，然后倒入鸡肉块炸10分钟。经常拉出来抽屉晃一晃，以便所有肉块受热均匀👌
然后，超级脆的鸡肉块就做好啦😛
川味水煮肉片
用料：
400克猪里脊肉
500克油菜
1个鸡蛋
葱郫县豆瓣酱
蒜姜
花椒粒干辣椒
鸡精生粉
盐料酒
做法：
将猪里脊肉切片，加鸡蛋清、生粉、鸡精、盐、料酒拌匀，腌20分钟。
肉腌的过程中，准备调料，花椒、郫县豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜。
青菜洗净，放入锅内煮八成熟，捞出放入大碗里，备用
热火倒入适量油，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒，郫县豆瓣酱，不要放盐，豆瓣酱很咸。
大火炒出香味，油变成红色，加适量清水，待水烧开。
水烧开后，将腌好的肉一片一片放肉锅内，煮熟
将煮好的肉起锅，放入大碗中，上面均匀撒上葱姜蒜，花椒粒，干辣椒。
将50克油烧开，浇到碗内，让佐料出香味。
一道麻辣鲜烫的水煮肉片就做好啦。
日本豆腐蒸咸鸭蛋
【日本豆腐蒸咸鸭蛋】 日本豆腐切片摆盘，打一个咸鸭蛋在中间，不加调料隔水蒸10分钟，倒掉蒸出来的水，放一点素蚝油再锅里焖一会儿就可以
用料：
2个日本豆腐
1个咸鸭蛋
做法：
二个日本豆腐摆盘
琵琶虾
用料：
大虾
鸡蛋
面包糠
做法：
大虾一份
好新鲜啊
去掉虾头和虾壳
去除虾线
.将其从中间切开，但不要切断
鸡蛋搅匀，虾身均匀沾满蛋液。


裹上面包糠
入油锅炸制嫩黄色

太好吃了
名古屋風手羽先唐揚（名古屋炸鸡翅）
名古屋风味炸鸡翅，甜滋滋香喷喷的口感让你一口一个根本停不下来。绝对的下酒好菜，日本经典的配方，简单易操作，安利给大家。

photo by @八脚食堂 @TheRed
用料：
12个（连翅尖的鸡翅约8个量）鸡翅中
少许盐
少许黑胡椒
3大勺片粟粉（日本马铃薯淀粉）
#酱料
2大勺日本酱油（薄口）
2大勺味醂
1大勺料理清酒
1小勺白糖
1大勺现磨黑胡椒
适量芝麻
做法：
鸡翅洗净用厨房纸擦干水分，抹上用少许盐和黑胡椒腌制1小时。
将鸡翅裹上片粟粉，建议在保鲜袋中操作可以使粉裹得较为均匀，用手拍去多余淀粉备用。（少量多次）
以170度左右油温将鸡翅炸熟，翅中时间约为5-6分钟。取出沥干油分备用。（建议用奶锅分两次油炸）
以190度左右油温将鸡翅复炸一次上色，保证外壳的酥脆度，时间约2分钟。
将【酱料】中的所有配料倒入小奶锅中煮开，炸好的鸡翅放入酱料内裹一圈装盘。最后可以再撒点白芝麻装饰。
桂花红烧鸡腿肉
桂花香气馥郁，搭配红烧的肉菜比较相宜，增加食物香气，更加诱人。
用料：
300克鸡腿
15克老抽
15克桂花糖蜜
2片姜
10克料酒
1克干桂花
做法：
鸡腿去皮去骨切四公分小块。表面沾点干淀粉。
油锅下姜煎，鸡块后加入。
煎炒至鸡块表面金黄色。
下黄酒，老抽，桂花糖蜜，水200毫升。中火煮开煮15分钟。
大火收汁，出锅淋上干桂花。
清蒸河鲈鱼
用料：
红菜椒
650克河鲈鱼
葱
姜
香菜
蒸鱼豉油
盐
料酒
油
做法：
鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会
姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用
拿一个长盘，里面放上四片姜片，再放四个葱断儿
把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀
锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖
把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝和红椒丝
锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可
蜜汁奥尔良烤鸡
一家人整整齐齐，新烤箱吃鸡快乐
用料：
1只（两斤半左右）草鸡
1包新奥尔良烤翅调料
3勺蜂蜜
适量生抽
适量料酒
适量黑胡椒
适量蚝油
一根大葱
一头生姜
做法：
将料酒、生抽、奥尔良腌肉料、蚝油、黑胡椒调成汁，给鸡做马杀鸡，大葱切段，生姜切片腌制一晚上
黄油塞入鸡肚子，用牙签封住鸡屁股，烤盘垫上锡纸，烤箱预热五分钟，上下火200℃烤制30分钟，翻面上下火200℃30分钟（有烤箱旋转叉子更方便哟，贫穷的我没有）
用蜂蜜、蚝油、黑胡椒调成酱汁，均匀涂抹在鸡的全身，180℃上下火烤20分钟
烤好后，淋上柠檬汁，柠檬切片装饰