xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
[长岛冰茶]仅需四步|发酵茶版无酒精鸡尾酒
长岛冰茶起源于美国纽约的长岛，从上世纪90年代风靡全球。长岛冰茶不是茶，只是色泽很像红茶的一款鸡尾酒饮料。对于本款无酒精长岛冰茶来说，通过可乐和康普茶对伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒四种基酒的替换，不仅让这款酒精度数高的“失身酒”适合不会饮酒的人，而且从口味上也取代了酒精的浓烈，更多是可乐和康普茶的清爽宜人。
用料：
1瓶橄榄物语康普茶
1片薄荷
1瓶可乐
1个柠檬
少许冰块
做法：
杯中放入薄荷和冰块
倒入橄榄物语康普茶
加入可乐
柠檬切开，一片将汁挤入杯中，另一片装饰
完成啦！
肉骨茶
话说，
这年些你被哪些坏坏的菜名骗过？
没有鱼的“鱼香肉丝”，
没有老婆的“老婆饼”，
没有蚂蚁的“蚂蚁上树”......
感觉可以报出一箩筐。

有时候被骗的滋味，
其实并不坏哈。
哼哼，花吃姐姐今天也要教你使坏。
用料：
300g猪肋排
1整颗蒜头
15g当归
10g川穹
5g党参
5g枸杞
5g玉竹
10g沙参
5g甘草
少许盐
少许白胡椒
做法：
别看配料多，
其实这些药材去药房都能买到。
做法极其极其简单，
简单到只有两步。
第一步，
猪肋排焯水，除去猪骚味。
第二步，
煮沸水，依次放入以上所说药材。
蒜头不用剥皮，整粒放下去。
小火加盖焖45分钟，
就能出锅了。
出锅前按个人喜好放盐和胡椒粉。
厨房小白也能煮的异国料理，
还原度极高。
尖椒炒火腿
用料：
火腿 尖椒
生抽
葱花
盐 鸡精
做法：
尖椒切丝，火腿小块。切葱花。
起锅烧油，油热放葱花，炒香。放尖椒，翻炒1分钟，放少量生抽，翻炒均匀，放火腿块，炒熟，放盐和鸡精，翻炒均匀即可
成品
简单美味的葱花蛋汤
这种蛋汤在我们这儿也叫憨蛋汤、泡蛋汤，在一些本地的家常小饭馆里可以做。葱香浓郁，简单美味。
用料：
2只鸡蛋
1把小葱
做法：
洗好小葱，准备鸡蛋
将小葱切成小段，放入大碗，将鸡蛋加入葱花中。
加少许盐，将鸡蛋和葱花拌匀。
锅里水烧开，把拌好的葱花鸡蛋倒入。
水开后，加入一点熟油（我放的猪油），放合适的盐。
关火，加一点鸡精和胡椒。简单又美味的葱花蛋汤出锅了！
三鲜饺子
从小吃妈妈做的饺子，那就是熟悉的味道
用料：
200克猪肉
1个鸡蛋
350克面粉
适量木耳
适量香菇
适量虾皮
一把葱
一勺盐
少许生抽
适量芝麻香油
少许五香粉
少许胡椒粉
做法：
将食材洗干净备用，猪肉我选用的是夹心猪肉，口感更好
将肉剁成肉泥，香菇、木耳、生姜、葱切成末，注意不要用搅拌机，不然太碎不好吃，还是用刀剁吧😄
先将肉泥，木耳，香菇，虾皮倒入盆中，加入盐，生抽，五香粉，芝麻香油，胡椒粉，再加入一个鸡蛋，顺时针搅拌
最后加入香葱搅拌均匀即可
最后就是和面包饺子啦
完成，准备下锅，吃不完的可以放冰箱冷冻
雪梅娘
黄油和糯米的融合让你垂涎三尺，再加上奶油，你不得不爱的小点心。（熟面粉和奶油可以提前一天备好，放冰箱保存）
用料：
熟面粉:30g、牛奶：90g糯米粉：50g、奶油：110g、小芒果：4个
糖：40g玉米淀粉：15g、黄油10g、
做法：
将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混合在一起，大火蒸15分钟。
蒸好后将黄油放其表面，待黄油融化后，用勺子搅匀放凉。
放凉后戴上一次性手套将雪梅娘皮揉成一团后用保鲜袋装着放冰箱冷藏30分钟后再取出。
将雪梅娘皮揉长，切成2厘米左右的粒状，沾上熟面粉备用。（等1～2小时候后较容易做）
奶油用打蛋器打发。（夏天最好提前一天打发放冰箱冷藏）
用直径5厘米的小杯子，抹上熟面粉，将擀开的皮放在杯口（像擀饺子皮一样的手法），放入奶油、水果后收口。
收口好后，整个雪梅娘便躺在小杯子里，然后倒扣杯子在油纸上，完成！
一年四季的小点心
烤土豆鸡中翼
用料：
8个鸡中翼
2小个土豆
花生油
酱油
豆豉鲮鱼的豆豉
黄豆酱
胡椒
蒜头
盐
做法：
土豆切薄片泡水，然后摆烤盘。烤盘垫锡纸。
把鸡中翼两面各斜切3刀，好入味。把所有的腌料放进去腌制15-20分钟。然后摆在土豆上面，最后把多余的腌料也倒进去。
烤箱上下管预热200℃，中层25分钟。然后鸡翅翻面，再烤25分钟。就可以了。
奶黄包
用料：
200克面粉
65ML椰汁
65ML水
10克绵白糖
2克酵母粉
50克黄油
2个约100克鸡蛋
200克细砂糖
50克面粉
100ML牛奶
做法：
黄油室温下放软，准备好鸡蛋、细砂糖、牛奶、面粉
将鸡蛋和糖放入盆中，搅打均匀，至糖融化
加入牛奶，继续搅拌均匀
将打好的牛奶蛋液过筛
加入面粉搅拌均匀（最好搅拌至没有疙瘩）
放入融化好的黄油搅拌（这步的黄油不用非得搅打至无颗粒）
将搅拌好的蛋液放入蒸锅中
五分钟后取出搅拌一次
一共搅拌3次，共蒸15分钟即可
蒸好后取出放在面板上晾凉
晾凉后用手反复揉搓光滑
整理成型备用
准备所有发面团的食材
准备椰浆或椰汁
用65ML温水和65ML椰汁兑成和面的水，并加入酵母搅拌均匀
用筷子将面粉搅成雪花状态
用手揉成光滑的面团
放入烤箱，调到发酵档，发酵至原面团的两倍大
将面团，奶黄馅分成均匀的剂子
面剂子用手按成面皮
包好馅，放在虎口处
慢慢收拢虎口
捏紧收口处
收口朝下，搓成馒头状，盖湿布，二次发酵15分钟
冷水上锅
上汽后蒸12分钟即可
香菇酿豆腐
奶奶是广东人，小时候一过年奶奶就会做这个豆腐夹子。抵饿美味，酿豆腐
用料：
5朵香菇
500克夹层猪肉（五花肉）
1勺淀粉
1根葱
2瓣大蒜头
2根大蒜
2个青菜
少许盐
4勺生抽
老抽（味极鲜）老抽一勺，味极鲜三勺
酒/啤酒少许
大白干  3块
做法：
夹层猪肉+葱+姜
土豆一个蒜头两瓣蒜两根
大白干，香菇
香菇剁成沫
调馅，香菇沫绞肉+生抽+酒+生粉2勺，拌均匀
还有鸡蛋，盐，一点老抽搅拌均匀
馅调好，吧大白干分2厘米左右的小块，在豆腐侧面开一个小口，把馅填入豆块，以此类推
填入后是这个型号
我是填入好的之间在锅里先加入油，把豆腐以此排列整齐，拍好后开火煎豆腐，加入蒜头，蒜。
要两面都煎烤一下，油不用太多，每个豆腐都有油煎就行
火不能太大，注意火候，可以转锅煎，最好的是两面金黄，我大概煎了十分钟
煎好（可以放入砂锅里煮，没有就放铁锅里煮）加入生抽。老抽，味极鲜。酒，干辣椒，
转煎一会，大概两分钟，
加入水，土豆，香菇，青菜。一起大火烧开。
烧开用小火炖20多分钟。尝咸淡根据个人口味调味。起锅开饭！
蜂蜜桂花银耳汤
银耳补脾开胃、益气清肠，蜂蜜桂花舒缓喉咙、清新唇齿；二者结合，可熬得富含胶质的甜美浓汤，长期服用可以滋阴嫩肤。

桂花蜜茶这里买得到： http://hua-chi.cn
用料：
半颗银耳
30颗花生
50克桂花蜜茶
做法：
取银耳一朵、花生一把
放在冷水中泡发约30分钟
将泡发后的银耳掰成小朵
与花生同放锅中，炖煮约40分钟，熄火陈放碗中
取适量桂花蜜茶，加入汤中
搅拌均匀
闭盖焖3分钟后，即可享用曼妙美味的蜂蜜桂花银耳汤了。
洗草莓
我家是草莓大户，从小就是从草莓上市吃到草莓下市，以前我都是一个个在流水下面洗草莓，那时候的厨房水槽只有冷水，洗一次真的很酸爽，手都冻僵了，现在用小美洗，又方便又干净了。
用料：
适量草莓
做法：
草莓放入网锅（2/3左右，太满了不利于水流冲刷），温水没过草莓，加入小苏打或者淀粉，2.5分钟/37℃/速度5，洗完用流水冲干净即可，该方法适用于比较新鲜的草莓，已经碰伤的草莓会洗破。
洗干净才能放心吃
油皮大包
用料：
260克水
5克酵母
500克面粉
10克糖
10克盐
5片白菜
250克肉
1根葱
5片姜
80克甜酱
5勺生抽
做法：
把白菜提前剁好，用盐杀出水来
肉丁，葱末，姜末切好
锅里放油比平时炒菜多一点，小火倒入甜面酱，慢慢熬一会儿。关火
待熬好的甜酱温一些的时候倒入切好的肉馅葱末，姜末。在倒入五十克生抽腌上肉馅
把杀好的白菜放入刚才腌好的肉里面，放入香油，少量的盐，熟油，十三香，因为刚才放了甜面酱还有生抽。也可以不用放盐了
这是开好的面。这样状态就是开好了
揉一会儿，大约五六分钟的样子，然后再用刀切剂子，这时候要醒着面团，七八分钟。我家里有暖气，冷的应该多醒一会儿。
开始包包子。
冷水下锅，在锅里面醒十五分钟，开火烧开水，冒热气十五分钟后关火焖三分钟
油皮大包子出锅喽
秋天喝的暖暖的梨藕汁
秋天 顶着风回家 喝一杯暖暖甜甜的梨藕汁儿 身子暖了 心也暖了
用料：
梨
藕
冰糖
做法：
梨，藕 洗净削皮 
加入原汁机榨汁
将汁倒入锅中 加冰糖 小火加热  很快就会变黏稠 关火
不用炸的茄汁土豆丸子（哄小孩下饭菜）
又一款哄小孩的下饭利器。大夏天不想吃炸土豆丸子🍡，就琢磨了这个软糯轻口的茄汁土豆丸，老人小孩都可以接受。看着光光的盘子🥏老母亲我很有成就感哦……
用料：
丸子材料
298克一个大土豆🥔
40克土豆淀粉
20克澄粉
适量胡椒粉
4克盐🧂
酱汁材料
80克蕃茄酱
3克生抽
10克白糖
4克醋
30克水
适量油
做法：
土豆去皮
切片
蒸熟打成泥
加入粉类胡椒和盐🧂
两种粉
捏团搓条
揉成10克左右一个的小丸子🍡
亲子时光...我的小手模
水烧开后丸子🍡下锅煮，飘起后捞起来
我过了几次凉水
调酱汁
热锅凉油，放入煮好的丸子🍡（小心溅油）放入酱汁。大火收汁出锅。
又一款哄小孩的下饭神器
成品
茄汁土豆丸子🍡
WANG木木's水煮肉片
因为收到了多力的菜籽油，要求做辣菜，思考了一下冰箱有的食材，于是决定做水煮肉片，这个不是什么正宗不正宗的做法，就是按自己喜欢就行了，大家也可以按照自己的口味调整～下面用到的计量的勺是家里用的陶瓷勺，看下图～
用料：
按自己吃的食量猪肉（梅花肉或者里脊肉）
一把黄豆芽
适量白胡椒
适量料酒
适量蒸鱼豉油
适量红薯粉（不是粉条）
十来粒花椒
6个干辣椒
2勺豆瓣酱
6瓣大蒜
5根小葱
半个拇指大一块生姜
按自己口味调整盐
1勺甜酒酿
3勺多力菜籽油
做法：
就是用这个勺来计量的，和外面吃饭饭店给的那种消毒碗筷了勺一样大小
猪肉稍微冻一下更好切薄片，尽量和纸那样薄，容易熟，切好过两遍清水洗一下，用手挤一下水，放料酒蒸鱼豉油白胡椒粉，不要放太多，感觉肉有水分又没有流出来的水分就行了，撒上红薯粉，我家习惯用红薯粉腌肉，用其他淀粉也可以的，用蒸鱼豉油是因为它不太咸，这里只需要给肉一些底味
拌了红薯粉以后就是这样的感觉，感觉肉上有薄薄一层粉浆就可以了，不用太厚，腌一小时左右
肉快腌好先把配料切上，干辣椒生姜大蒜切碎，葱白和葱绿分开切好
大火放适量多力菜籽油烧到微微冒烟，然后转小火先放一半的蒜末，全部的生姜碎干辣椒和两勺豆瓣酱，炒一会转中火，接下来全程中火，用锅铲一遍铲碎豆瓣酱一边炒，这里我没有放很多油，因为最后要淋热油，大家可以根据自己的喜好放这一步油的量，炒一两分钟豆瓣酱出红油就可以
放水，不知道放多少水的话用最后装的容器量一下，比自己想要的量多一点就可以了，烧开后试试味道放盐
放水后加入一勺甜酒酿，这是我家自己做的甜酒，没有的放一些白糖也行
煮开后放入垫底的豆芽菜煮几分钟，断生即可捞出放碗底
豆芽捞出来以后放肉片，下锅以后用筷子划拉两下，避免肉片粘一起，再次烧开就整锅倒入放豆芽的碗里
剩下的蒜末以及所有葱白葱绿花椒放上，我比较能吃辣所以还另外加了一些辣椒粉
另外用个方便倒的锅热三勺多力菜籽油，大火烧到冒烟，刺啦的淋在蒜末葱花椒辣椒粉上
水煮肉片就做好啦(ˊo̴̶̷̤  ̫ o̴̶̷̤ˋ)
必须配饭才行(  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ
豆腐乳炖猪蹄
用料：
半只猪蹄
半只猪蹄
3块腐乳
5片姜
半碗料酒
做法：
锅加热，放少许油加热，然后加入豆腐乳慢火翻炒
再加入猪蹄继续翻炒，加入姜片，料酒，翻炒一两分钟，再加入水漫过猪蹄，慢火炖大概需要90分钟，然后加入葱花即可
空气炸锅/烤箱 烤鸡翅 不腥有秘诀
真的是太爱鸡翅了
但
每次尝试各种家庭自制烤鸡翅
腌制过后总能吃出鸡肉的腥味
料酒没用、葱姜没用、辣酱也没用
除非是用买来的腌制料包
添加剂又太多 真是不健康

于是 有一天 我遇到了这个做法
真的是太出乎意料了
完全不腥
一口气干掉十个
用料：
10鸡翅
10g孜然
半勺五香粉
1勺黑胡椒粉
半勺白胡椒粉
2勺盐
1/4个洋葱
适量蒜蓉辣酱
适量芝麻
适量辣椒粉
1勺蜂蜜
做法：
鸡翅泡水，每2小时换一次水（夏天一个小时换一次水）期间换3次水，每次换水要挤出血管里的血水，这是让鸡翅不腥的关键，别嫌麻烦。
半个洋葱切丝备用
孜然放到无油锅里干焙出香味，加五香粉，黑胡椒粉，白胡椒粉（这三种味道不能盖过孜然味）一起放进干磨机打磨搅拌。如果你很懒，可以直接把这些调料放进去腌。最后要加些盐。
上手给鸡翅来个按摩，不断抓捏洋葱，让香味充分融入到鸡翅中。按摩好后，腌制三小时以上～
一次可以多腌点，如果吃不了可以把洋葱扔掉，鸡翅冷藏下一顿接着烤～腌制好的鸡翅刷薄薄一层蜂蜜放到空气炸锅或烤箱烤10分钟。
刷匀辣酱，再烤5分钟，不同的烤箱烤制时间不同，可以边烤边观察鸡翅，自行掌握烤制时间。
烤完啦，这样吃鸡肉真的很香又不腥！
今晚 大吉大利，请你吃鸡～
想要解锁更多乱爷的菜谱 欢迎关注公众号～每日更新 美味不断
果蔬芝士脆
这个果蔬芝士脆 好吃的不得了
用料：
8g芝士碎
35g麻薯预拌粉
10g鸡蛋液
10克黄油
25g果蔬汁
做法：
准备好食材
黄油容融化
倒在一个干净容器
加入鸡蛋液
再加入麻薯粉
再加入果蔬汁
用打蛋器打均匀
加入芝士碎
加拌均匀
取一个小号裱花嘴
装入buaohuadai
烤一下
完美
奶酥椰蓉饼干
不爱椰蓉的小朋友
对它
情有独钟🥰
用料：
100克黄油
1克盐
60克细砂糖
130克低筋面粉
3克泡打粉
1个鸡蛋
若干椰蓉
做法：
黄油室温软化后拌入盐+细砂糖· 打蛋机打松散· 分次加入打散的全蛋液继续打蛋机打至完全吸收状态·筛入低粉+泡打粉·搅拌均匀后搓成小圆滚一圈椰蓉入烤盘 .
面球压扁（不易太薄）·烤箱170度预热5分钟· 烤时：170度 15分钟· 烤完关闭·烤箱勿开防治6-7分钟后出箱 .
稍冷却后即可食之.
香酥可口· 伴着浓郁的椰香味· 伴着微微一丝甜· 它比曲奇更酥脆～～
广式烧鸭
用料：
5斤鸭
8根小葱
1个干葱
1小块姜
3瓣大蒜
4片香叶
2个八角
4g十三香
3g五香粉
5g糖
8g盐
15g酱油
1块南乳
8g黄豆酱
适量小苏打
适量老抽
15g糯米粉
20g生粉
8g泡打粉
70g水(玻璃浆用)
8g玫瑰露酒
100g白醋
2片柠檬
30g麦芽糖
150g酸梅酱
50g冰糖
20g浙醋
5g二锅头
做法：
鸭砍去翅膀和脚掌，将葱，干葱，姜，大蒜拍碎，酱油，腐乳，玫瑰露酒以及所有的酱料和粉料混合涂抹在鸭腔内并将鸭尾部开口处用鸭针缝好后打气备用
烧一锅热水加入小苏打烧开后反复淋在鸭身上直至表皮定型然后立即浸泡在冷水中防止鸭继续加热渗出油脂
柠檬，浙醋，白醋，二锅头，麦芽糖混合均匀制成皮水，刷在过好水的鸭身上并风干后在鸭腿涂上老抽并吹干
糯米粉，生粉，泡打粉，水混合制成玻璃浆涂抹在表风干好的鸭上并再次吹干
吊炉预热250℃，打开天窗，用250℃烤40分钟，10分钟后关闭天窗降温至220℃均匀上色
80g水和酸梅酱，冰糖混合烧开浓缩至粘稠即可，配以烧鸭食用
巧克力熔岩蛋糕（心太软）
这款蛋糕就是要高温快烤，故意不将内部烤熟，所以温度时间很关键，以达到外部坚固，内部软心的效果。趁热食用口感最好，冷却后就没有熔岩的效果啦。有很多厨友担心吃半熟的蛋糕会不会有问题？其实完全不必担心没有烤熟的蛋糕会有任何问题。200多度的高温绝对可以给里面的面糊好好消消毒。更多原创美食视频尽在 微信公众号：食光知味
用料：
2个鸡蛋
80克（烘焙专用巧克力）黑巧克力
55克黄油
30克低筋面粉
30克白砂糖
1勺朗姆酒
若干（可省）糖粉
做法：
将黄油和巧克力一起加热融化，然后加入一勺朗姆酒使风味更佳，静置一旁放凉。
把两个鸡蛋和30g白砂糖放在一起开始打发，打发至颜色发白并有丰富的泡沫。
将凉好的巧克力溶液倒入打发的鸡蛋里面并搅拌均匀。
慢慢筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀直至充分融合。
模具内涂上些黄油，此步骤是为了容易脱模。
倒入巧克力蛋糕糊，8分满就好。（感觉上很粘稠，流动很慢，如果很稀应该是不太成功。）并放入冰箱冷藏半小时以上。
烤箱220°C预热，烤8分钟就好啦。（不同的烤箱有温度差异，第一次烤的时候建议盯着看一看，表面鼓起来就是好了。）
脱模，筛上一些糖粉就可以开动啦~
成品图。
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酱煮肉糜薇菜
用料：
一匙豆酱
瘦肉糜
薇菜
料酒
做法：
锅里倒点儿水，加瘦肉糜（摊开肉糜的话，水大约能没过的程度），加豆酱一匙，加料酒，煮开
倒入切成段儿的薇菜，转中火，一起煮煮
等到水尽，肉、菜都入味的时候，丢进去点儿蒜末，滴几滴芝麻油，关火，拌匀出锅
懒人版电饭锅咖喱饭
大概因为前阵子买了点咖喱块，所以琢磨出来的懒人版咖喱饭，正宗谈不上，但是还是挺好吃的，最重要的是非常好做。
用料：
个土豆
根胡萝卜
个洋葱
适量鸡胸肉或者牛肉
碗米饭
块咖喱块
克盐
勺生抽
做法：
首先把材料们切成小丁丁，洋葱留一点切碎用来炒牛肉或者鸡肉，肉也切成小块，大小随意，因为电饭锅一起煮不存在因为块大而不熟的问题。
然后我们开始炒，先炒肉，炒的时候加一点生抽。
炒到肉变色就可以了。
然后我们把剩余材料丁都倒进锅里，加一块咖喱块，添水开始炖。水开始冒大泡时候可以尝一下汤的咸淡，适量加点盐。
煮到咖喱融化就可以关火了。
然后电饭锅里放大米和水，比例就是正常煮饭比例，根据自家电饭锅性格自己调节。然后拿出我们的神器——这个小蒸架。
酱紫放进电饭锅。
把刚才炖的半成品咖喱倒进一个碗里。
把碗放到蒸架上。
关上电饭锅，煮饭模式。
就可以等出锅吃饭啦~~~
这样饭菜一起好了，土豆胡萝卜也非常软烂，适合小宝宝吃，当然也适合大宝宝吃。
整个过程涉及的厨具也少，不用洗来洗去。
烤鸡肉丸子
要过年了，做些丸子寓意团团圆圆，而且也适合懒人。
一次性多做些放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来加工：烤下，做汤，唰火锅。。。都很方便的。
这款丸子加入了西式丸子的元素，口感和中式的稍微有些不同，不过也一样很美味哒。
用料：
400克鸡肉
洋葱
南瓜面包糠
鸡蛋
蒜
综合香草
大喜大原味烤肉酱
黑胡椒碎
辣椒油
生抽
色拉油
香油
蚝油
做法：
鸡肉切小丁，入料理机中搅拌成肉泥
将洋葱、蒜切小块加一点水打成酱倒入（1）中
加入所有的调料和辅料搅拌上劲
预热烤箱，烤盘抹油，将肉泥用双手左右摔打成丸子放在盘子上(手上可以沾点水这样方便操作）
中层，200度烤15分钟左右
烤肉酱的时候可以将适量的大喜大烤肉酱+生抽+糖+少许水煮到稠状，淋在肉丸上即可
双色面包
不会整形又想做出惊艳的面包？
那就试试这款吧~~~~
只要花点时间在揉面上，
再卷呀卷，
就可以做出好吃又好看的面包啦~~~
用料：
140克高筋面粉（原味面包团）
60克水（原味面包团）
3克干酵母（原味面包团）
15克砂糖（原味面包团）
10克鸡蛋液（原味面包团）
2.5克盐（原味面包团）
12克黄油（原味面包团）
120克高筋面粉（可可味面包团）
30克可可粉（可可味面包团）
70克水（可可味面包团）
3克干酵母（可可味面包团）
15克砂糖（可可味面包团）
10克鸡蛋液（可可味面包团）
2.5克盐（可可味面包团）
12克黄油（可可味面包团）
做法：
先来做原味面团。首先将除了黄油外的材料全部倒入和面盆中。
混合成团后加入软化的黄油揉至扩展阶段。
覆盖保鲜膜室温发酵四十分钟（28度的温度下需要1个小时左右），直至2.5倍大。
等原味面团发酵的时间我们来做可可面团。方法同上。
把发酵好的两个面团排出空气，各分成3份揉圆，进行15分钟中间发酵。
分成3份揉圆，进行15分钟中间发酵。
中间发酵完成后，各取一份面团擀成椭圆形。
擀成椭圆形。
在可可面团上刷上一层蛋液。
将原味面团放在可可面团上。
将面团卷起，卷成橄榄状。
进行第二次发酵，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵，直到面团变得原来的2倍大。
表面刷上蛋液，入烤箱，中层，上下火180度，20分钟，待表面颜色变深即可。
冷却后，切片享用。
自制樱桃酱
前段时间有吃货告诉我某网站搞活动，樱桃9元一斤包邮，然后两个人用四个手机号搞了四斤樱桃回来，昨天到，今天做了果酱。（这是1月份的事情了。。。）
用料：
2000g樱桃
500g麦芽糖
300g冰糖
3颗（挤汁）柠檬
做法：
4盒樱桃
泡盐水，洗净（大脸盆都快放不下了，用盐水泡了很久。微单还不太会用，经常拍糊了，请见谅）
四斤樱桃一颗一颗对切开去核，最后核+脑袋就这点东西
柠檬对半切开挤汁进去，所有材料放入煮锅（耐酸，最好是砂锅，或者不锈钢锅也可以）
放在火上煮开，没开就会冒出很多水（估计糖化了也有关系，但是更多的应该是樱桃本身的水）
水开了之后关小火（这是在你有足够时间的情况下，我小火熬了一个半小时之后不行了。。。）
还有半小时左右的时间的时候，要不断的不断的搅拌，不然瞬间就会糊哦~看看我的小破锅。。。。。。
挤光汁的柠檬又被重复利用了~哈哈 柠檬蜂蜜水了
果酱煮了蛮多，这只是小瓶子
（因为大瓶被我弄的不能上镜）
家常麻辣鱼
用料：
2条扁鱼
各1个青红椒
2根蒜苗
1个独蒜
姜
8个干红椒
花椒
香菜（点缀）
调和油
1小勺老抽
1小勺生抽
1小勺醋
1小勺鸡精
1小勺糖
做法：
扁鱼横切为3厘米左右宽的条状，青红椒切菱块，蒜苗、干红椒切段，姜和蒜切粒
锅内入油烧热后加入鱼块煎至两面金黄
煎鱼的余油可以继续使用，加入花椒、干辣椒小火炸出香味后，继续入姜、蒜粒炒香
将除调和油外的调味料依次调入小碗内
将炸好的鱼入锅内，倒入味汁大火小心翻炒1～2分钟
将汁基本收干后加入青红椒块和蒜苗拌匀即可（香菜忘记用来点缀了，嘻嘻）
鸡蛋篇---外婆菜炒蛋
疫情期间需要囤菜，鸡蛋是个不错的选择，特别喜欢吃外婆菜炒鸡蛋～写个菜谱记录一下，味道不错，就是对饭不好😂
用料：
2-3个鸡蛋
一包外婆菜
3-4瓣大蒜（可不放）
适量小米辣（剁辣椒）
4-5个青椒
做法：
      我感觉外婆菜不是很好买，而且各个地方的外婆菜都不一样，这种是直接倒进去炒就可以了，不用泡不用蒸不用剁。在叮咚买菜上买的（不是打广告哈）一包的话，250g，能炒两碗出来，分两次炒比较好。
        炒鸡蛋。热锅加入鸡蛋，快速划散，往锅里加一丢丢的醋，炒好盛出备用。（加了醋的鸡蛋不会油腻，但是加一点点就好了，不要加多了，不然会酸）
           热锅下大蒜，➕小米辣（或剁辣椒），炒香，再➕青椒～  加点盐，然后把外婆菜倒进去爆炒，尝尝外婆菜的咸淡，最后加入炒散的鸡蛋,爆炒几下～出锅啦！我觉得可以搭配早餐，就着白粥吃，就着馒头吃，也挺下饭～
        这是今天的午饭～  
       喜欢这道菜的你赶快动手做吧🥰
五仁月饼
又到了吃月饼的季节，五仁月饼每年都会被人吐槽难吃，但是爱它的人却不减。其实五仁月饼里面的馅料非常丰富，有各种坚果和水果干，相比豆沙馅或者莲蓉馅的月饼，吃起来也没有那么腻，也没那么容易发胖。
用料：
#皮材料
75克转化糖浆
2克枧水
100克中粉
30克花生油
#馅料
30克大杏仁
30克花生仁
30克腰果
30克核桃
30克葡萄干
30克蔓越莓
20克瓜子仁
30克油
50克糯米粉
75克中粉
70克糖
60克水
1克盐
做法：
中粉和糯米粉搅拌均匀，放锅中炒至微黄，放凉
把干果类剪碎，加入水和面粉拌匀，放置1个小时
转化糖浆加入枧水、油和盐、搅拌至乳化
倒入中粉搅拌均匀揉成团，盖上保鲜膜放置1小时
分成馅料35克，皮15克
皮揉扁圆，放上馅料，用虎口慢慢向上包，收口捏紧
全部依次包好
沾点面粉用模具压出型来
烤箱提前预热上下180度，先烤制5分钟定型
定型出来刷层蛋液，再回炉烤制15分钟金黄即可。
最后回油几天，色泽更佳
清蒸武昌鱼(微波炉做法)
新鲜，营养，简单，最重要的是入口鲜美，吃个饭而已，没那么多好写的。色香味俱全原图呈现
用料：
1条武昌鱼
6片姜
1-2勺蒸鱼豉油
1-2勺料酒
2克盐
1根葱
1个小米椒
5根香菜
做法：
杀鱼洗鱼，鱼身切割口，这些自己处理吧，你说清蒸的话卖鱼的师傅就给你解决了！
鱼身上抹极少量的盐，鱼肚子里和身上割口里塞上姜丝，葱丝，鱼身上浇上生抽和料酒，盘子底下放上一层姜丝和少许料酒，防止蒸的时候鱼粘上！装盘！
方法1:如果是用锅蒸的话就水开后3分钟即可！
方法2:装盘后的鱼上面封上保鲜膜，上面抠两个小洞(防止里面热气出不来)，微波炉中高火6分钟，拿出来扔掉保鲜膜即可！
蒸好的鱼上面，撒上香菜，小米椒，喜欢吃葱花和花椒的可以放点，我没放！
热油浇上去，刺激！！！
出锅，准备啤酒开吃！！
开吃开吃，还做了个红烧排骨，清炒鸡毛菜！味道杠杠的，绝不骗你！！
特写！
潮汕虾肉卷
这道菜是每逢过年我家必备年货之一，非常美味，吃后必回味无穷😀
用料：
50克虾仁
2个鸡蛋
1000克肉沫
三勺生粉
若干粒花椒
一勺五香粉
一斤红葱头
两斤马蹄
若干克盐
少量味精
一勺白酒
两张腐膜
做法：
前腿肉，剁成肉沫。
马蹄，红葱头洗净晾干，切成小块，大小根据个人喜爱，可以大一点
花椒粒锅里炒一下爆香，压碎
虾仁若干，马蹄若干，生粉两三勺，盐两勺，鸡蛋两个，五香粉花椒粉若干，白酒两小杯跟肉沫一起搅匀
放在腐膜卷起来，直接用力剁成小块
先大火，再慢火慢慢油炸至金黄
捞起滤干油
大功告成，外酥里香，飘香满屋
有内涵的香酥葱油饼
天下唯有美食不能辜负，那看似普通的食材，只要我们赋予它生命和灵魂，即使普通的面粉也鲜活起来！
用料：
500克面粉
100克油
10克盐
10克十三香                                 
3根小葱
做法：
面粉用水和好，醒放2个小时
柔成团
醒放2个小时
取出面，揉成团
擀成大饼
抹上油
卷成卷分成几等份
分成5等份
每份卷成团
面一定要醒成特别有筋性，可以随意拉
盐、十三香和葱末待用
把每个面团擀成饼抹再卷成团，反复三次，然后擀成饼撒盐、十三香和葱末，再卷成卷擀成饼
起锅放油，油温热，放入饼
开烙
两面烙至金黄，拿出
看着有食欲吧
切块，装盘。普通面粉，经过几遍折腾，变成了有内涵的香酥葱油饼，有了生命和灵魂！
玛格丽特饼干
用料：
100g低筋面粉
100g玉米淀粉
100g黄油
2个熟蛋黄
1g盐
60g糖粉
做法：
煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨胀大，颜色稍微变浅，呈蓬松装。
倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油中，用手揉成面团。
揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1小时。
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15---20分钟，边缘稍微焦黄即可。
葡萄奶昔
超——偶一希！
完爆市面上绝大部分奶茶店葡萄类饮品(大概)
用料：
适量无籽葡萄
一支小布丁奶糕
刚好没过葡萄雪碧
1小勺炼乳
做法：
配料如图，用量emmm...都是适量即可！
雪碧最好是冰镇后的。
不喜甜的话，可以不加炼乳，再滴两滴柠檬汁。
加进榨汁杯，榨汁3次，保证葡萄皮被打碎。打好记得趁凉喝👌
冬笋炖猪蹄
30分钟至鲜万金油大菜！无调料健康，养生养颜，猪蹄口感软糯不腻，冬笋黑木耳一样浸染了肉汤的鲜美
用料：
金华火腿
猪蹄（猪脚或蹄膀）
黑木耳
冬笋
葱
姜
料酒
做法：
早上出门前把木耳用冷水泡好，晚上回家把木耳洗一遍，沥干备用。
把生姜切成大片，4-5片。
火腿大小不多于肉的1/5，一部分切大片，另一部分整块即可。
冬笋洗净切段，建议不要放太多，半颗即可。
猪蹄洗净即可。


把上述，火腿、猪蹄、生姜，放入高压锅，水放至快没过肉的深度，倒入1/3小碗料酒，高压压15分钟。
过15分钟等压力回正后，开盖放黑木耳、冬笋，继续压15-20分钟。
出锅放上葱段就可以啦！一般如果火腿比例正确，则不需要再放盐和其他调料，如果你觉得不够咸，自己再加哈！
酒酿小米糕消耗酒酿
最近做了好几次酒酿，白糯米的，紫米的，酒酿核桃鸡蛋羹都吃腻了，想着法子消耗酒酿。发现加了酒酿的小米糕口感更细腻软糯。方子是6寸的。
用料：
80克小米粉
2个鸡蛋 60克左右
40克糯米粉
170克酒酿加水打磨成液体
20克糖
若干克葡萄干
10克油
做法：
自制酒酿110克加水打磨成液体共170克，白糯米酒酿照片没存，用下紫米酒酿图片，紫米酒酿适合打磨做黑米糕。
加糖全蛋打发，我用的料理机器，全蛋打发省力。加糯米粉，小米粉，酒酿液体，油，葡萄干。搅拌均匀倒入模具。

蒸锅里倒入热水，蒸30分钟。蒸好焖5分钟。
青菜虾米粉丝
用料：
小菜心
粉丝
虾米
做法：
将粉丝用温水泡开，浸泡备用
小青菜洗干净，虾米备用
用蒜将锅烧开，快炒青菜，加入粉丝，虾米焖一会
可加少量水，少量盐、糖，煮到粉丝透明
加芡汁（糖、粉、酱油、鲍鱼汁）用冷水冲开，加入葱，煮熟
孜然磨芋
孜然加入菜里，味道总是迷恋
用料：
一斤磨芋
几根青蒜
不喜欢可不放辣椒
蒜
姜
盐
随自己口味放醋
做法：
烧一锅水，放少许盐，水开后下磨芋焯两分钟
锅中放油，稍多一点，放入蒜，姜，辣椒和青蒜茎的部分，炒出香味
下磨芋，翻炒均匀放入剩余调料，叫入少许糖，出锅
铁锅豉油鸡➕电饭锅酱油鸡
这是朋友送的清远鸡，够老够香，拿了一半去蒸鸡精，这一半做豉油鸡，问了一下家里老人的做法，第一次尝试
还有之前做过的电饭煲酱油鸡，第一次做都很成功，记录一下，嘿嘿
用料：
1只鸡
适量酱油
适量老抽
一把葱
适量姜
10克冰糖
跟酱油同等水
1勺蜂蜜
做法：
酱油跟水一比一，再两勺老抽，➕冰糖，姜片葱结蒜头，跟鸡肉一起进锅里煮开
保持中小火煮五分钟，给鸡翻个身煮五分钟，然后就不断翻面不断的把汤汁浇在鸡肉上，我还拿叉子在大腿，鸡胸上面戳了戳，感觉鸡熟了，就把多余的汤汁装碗里备用
这鸡好肥好老，感觉皮好难上色啊，这是可以吃的了
砍小块装盘淋酱汁开吃，味道还是很赞的。
这个是电饭锅酱油鸡，一整只鸡洗干净擦干！用酱油蚝油老抽蜂蜜混合后抹在鸡身上，腌制20分钟，我就时不时的往鸡身上刷酱汁。里面的口蘑是后面放的，可以按下快煮键，把蘑菇煮熟，吸收了鸡汁，也很美味。
电饭煲底下摆几段大葱，鸡肚子里塞几段大葱，姜片，不加水不加油，打开煮饭键煮
成品，这个有提前刷酱汁，腌制过！上色还是好看的，童子鸡的肉质也很嫩，孩子很喜欢吃。
速食东北朝鲜冷面
西北有凉皮，东北有冷面，天热没胃口，油腻不想吃，冷面正好不油腻又冰爽，荞麦冷面，很多人不知道买哪款，市面上有黄荞麦冷面还有粗的细的，有干的湿的，每个冷面口味口感都不一样，吃过那么多种后，还是比较喜欢这个细黑荞麦面，链接下面会放，无冷面，不夏天！！
冷面的做法也是相当简单，有料又好吃，原谅这次图的面没那么丰富，之所以为速食，因为汤汁浓缩的买来，冷面的精华其实在于汤汁。但是对于住在外面的朋友这是个不错的菜谱
用料：
一碗水
半个鸡蛋
适量黄瓜丝
适量牛肉片
适量砀山梨
适量小番茄
适量泡菜
一人份冷面
做法：
这个冷面真空包装的，一包五人份，冷面汤一包一碗，兑水稀释，
准备好配菜，上述材料写适量的都可有可无，住外面条件有限，材料不多，当然泡菜必须品，有些人喜欢放圣女果什么的
取一份，尽量弄散，手拿住两边往中间稍稍对折下就松散了，在借口出稍微散一些；锅里水开了，放水里煮45S就可以了，捞出来放在大盆或大碗里，用凉水不断冲洗到面不烫不热了。
最后把水和浓缩汤汁兑好放在碗里，面捞出来，上面摆上小菜就可以吃了，时间充裕的话放些冰块更nice了，注重好看的还要放些芝麻、松仁之类的；会吃芥末的胖友，可以放些芥末！
韩国网红蒜泥芝士包——蒜泥狠
新晋网红！某音宣传太厉害！好多客户说要吃！做起来～～配方来自 网络。
🧨🧨🧨大家！多多交作业呀！
用料：
日式面团
500克高筋面粉
15克鲜酵母
220克水
85克糖
20克奶粉
30克淡奶油
1个鸡蛋
20克牛奶
5克盐
60克黄油
奶酪酱
100克奶油奶酪
20克炼乳
20克沙拉酱
25克淡奶油
蒜蓉黄油酱
100克黄油
94克淡奶油
15克炼乳
30克沙拉酱
7克糖
2克盐
8克蒜蓉
2克香芹片（或者香葱叶）
做法：
除去黄油外所有材料揉至光滑。➕黄油揉至完全扩展。（面团水分含量比较大！可以适当减水分）
手上占取少许食用油（大豆油或者玉米油），把面团拿出来（否则会有点粘手），放入醒发盘里。表面再擦少许食用油，盖上保鲜膜。
28度醒发半个小时。
分割成90克一个的面团，滚圆～（面团量挺大的，剩下很多我做汉堡胚啦！）
滚圆之后进行二发！32度发酵两倍大，大概40-50分钟左右！
180度烘烤15分钟。⚠️：隔夜使用！
穿插广告：这是多余的面做的汉堡胚！
奶酪奶酪软化打顺滑。依次加入沙拉酱，炼乳，淡奶油，打顺滑。备用。
黄油融化，依次加入剩下的材料，搅拌均匀。
面包依次切三刀，在中间加入奶酪酱。
沾黄油酱，⚠️不需要沾太多。
180度烘烤10分钟。出炉！喜欢蒜香的真的不要错过！
一次发酵的老面吐司
试过无数次，终于成功了，面包或吐司都可以用这个方子。加了老面的面包放个两三天还是软软的。
注意：是两个吐司的量，两个吐司，想做一个吐司自行减半。
用料：
高粉105g 低粉45g 糖12g 酵母3g老面（提前一晚发酵17~20 小时，我的发酵了有40个小时）
210g高粉
90g低粉
85g糖
一个（蛋白用来搓面，蛋黄留着最后刷面包）鸡蛋
60g适当调整奶油
1~1.5g（放多了做出来的包酒味会浓）酵母
30g（奶油放多黄油可以减10g）黄油
3g（喜欢咸面包的可以加到5~6g）盐
做法：
这是提前两天准备的老面。
全部材料混合搓到不粘手状态，加入黄油、盐搓到能拉出薄膜。
滚圆，盖好松驰15分钟。
分6份，不用排气，直接擀开卷起。盖好再松驰15分钟。
松驰完第二次就会有很多小气泡了。
再次擀开卷起，这次一定要把小气泡按掉。然后做你想要的形状。
烤箱里放一碗温水发酵60分钟。
刷蛋液，我的一个是椰蓉，一个是甜吐司
150度40分钟，170度4分钟上色，我的是ACA烤箱。
组织还是蛮细腻的。
我晚上做的放到第二天早上切片。
蓝莓山药
蓝莓山药是饭店里最受女士欢迎的甜品，母亲很喜欢吃，不过，由女儿亲手做出来的，妈妈一定会觉得更甜蜜！
用料：
2根铁棍山药
适量蓝莓酱
适量牛奶
少许盐
做法：
山药洗干净放锅里蒸熟
晾凉后扒去外皮
用勺子压成泥
加一点点盐和适量牛奶拌匀
加了牛奶的山药泥显得顺滑多了
用饼干模具压出花形
蓝莓酱家适量凉开水调匀
均匀浇在山药泥上就可以了
【夏日清淡系】海洋风毛瓜魔芋味噌汤
炎炎夏日就想来一碗鲜甜清淡汤。
用料：
一把干海带丝
数扎魔芋丝（可选）
半根毛瓜
一小把海米
一大勺白味噌
适量水
做法：
海带丝泡发洗干净剪成小段。魔芋丝用清水冲洗一遍。毛瓜去皮切片。
白味噌用少量温水搅拌化开备用。
锅内加足水，放入海带，水开后煮三分钟，倒入节瓜，如果海米不是即食的，可以这个时候加入。
煮到节瓜变透明，海带变软，转最小火，倒入白味噌水，搅拌均匀，撒入海米。关火即可。
下饭菜炭烧青椒
用料：
适量青椒
4勺酱油
4勺食用油
适量盐
做法：
1、烧碳火然后把青椒固定好（我用的是平时烤鱼的夹子）
2、青椒边烤边翻面，使它受热均匀
青椒基本烤成这样就可以了
直接用手把青椒撕成丝
倒入酱油调味
倒入食用油调味
倒入盐调味
小时候的味道（小时候是直接把辣椒放进灰里烧的）
抹茶奶油苹果盒子
用料：
250ml淡奶油（我用雀巢）
苹果就一个，用量看个人喜好苹果或其他水果
按个人喜好白砂糖
做法：
淡奶油倒入容器中，加糖打发到有纹路不会消失的状态
切苹果，切成小块，再把苹果铺一层在容器中，再加一层奶油......按着这个步骤
脆炒耗油花菜
用料：
适量有机花菜
适量蚝油
适量盐
适量蒜
适量葱
做法：
盐水洗花菜。
花菜掰成小块，水里放一些盐，把花菜放进去泡十分钟（盐可以杀菌）。
热水焯花菜。
锅内放凉水，把花菜放入锅中，开中火，等到花菜变绿立刻关火。
注意：这个步骤很关键，花菜千万不要煮老了，变绿后立刻关火，不然口感就不脆了。拿不准的话，可以尝一尝。
控水。
花菜控干水备用。
炒耗油。
锅内放油，油热后放入葱花和大蒜翻炒几下，然后放入耗油继续翻炒几下。
炒花菜。
花菜放入锅中，大火翻炒几下，加一点水继续翻炒几下，关火。（加水可以让耗油融化，并且能出来汤汁）
注意：不要炒太长时间，因为花菜已经用水焯过了。不要放盐，耗油的咸度已经够了。
盛出来就可以吃啦，口感脆脆的，可以沾着汤汁吃。
绢丝可丽饼
用料：
100gC低筋面粉
2个A鸡蛋
75gA细砂糖
250gB牛奶
1/2小匙B盐
1小匙D融化奶油
做法：
将材料A用打蛋器搅拌至乳白色呈浓稠状
加入材料B拌匀
再将材料C过筛
用橡皮刮刀拌匀
最后加入材料D拌匀,即为可丽饼糊,盖上保鲜膜醒约20mins
平底锅洗净擦干,用小火烧热,在锅内抹一层薄薄的油,将1/2杯的可丽饼面糊倒在平底锅内。旋转锅身,让饼糊均匀散布在锅面
加入自己喜爱的酱料
待边缘的皮呈金黄色后对折
两边再折入1/3
折成三角形即可
吊瓜（秋黄瓜）        快手鲜虾汤
10分钟快手菜，现在吃瓜是最佳季节，瓜煮虾本来就鲜甜，加入鲜鸡汁，味道特别好。
用料：
1条吊瓜
适量鲜虾
适量木斗丸
适量鲜鸡汁
适量冬菜
1块豆干
做法：
吊瓜切去两头
看视频，拿着切去的这块，瓜与瓜来回磨，磨完有些白沫，磨出白沫才不会苦，这瓜头尾有的会带点苦涩。
磨出白白的东西，洗一洗，就可以。
去皮，去掉里面的瓜籽。
切小块，随意。
木斗丸，虾，豆干，豆干切小块。
准备一个小锅，清水木斗丸先煮一会。
瓜加进去煮一会，瓜不用煮太久，可以生吃的瓜。
虾，豆干都加进去，煮开不用煮太久，很容易熟的。
加鲜鸡汁，不用加盐。
加少许冬菜，这个随意，可不加。
成品，很好吃的吊瓜鲜虾汤，加入鲜鸡汁，特别鲜甜，美味。
午餐肉与糙米饭的碰撞
今天分享的是午餐肉饭团，三色糙米饭，配上香香的午餐肉，加上脆脆的海苔碎，一口咬下去不要太满足哦，让你好吃到哭。午餐肉可以煎一下，本来想着尝试一下午餐肉饭团做好一起煎，没想到家中的馋猫等不及煎就享受起来了～～
用料：
两杯三色糙米
一罐午餐肉
适量海苔碎
做法：
去一罐午餐肉打开倒出
倒出的午餐肉备用，罐头不要扔掉，也留着备用
将午餐肉切片
打开已经煮好的三色糙米饭
用勺子舀出一勺
防一片午餐肉在罐底
再逐步加入糙米饭
放至差不多用勺子压压平
慢慢倒入盘中，午餐肉饭团就完成了
很有食欲了
午餐肉上面撒上海苔碎更美味
多余的糙米饭加入三角模具
压平倒出
三角饭团出炉
撒上咸饼干碎口感非常好
三丝素丸子
用料：
小半个白萝卜
半个胡萝卜
5片包菜
1个鸡蛋
约200克面粉
番茄酱 蚝油 生抽 花椒粉 胡椒粉 鸡精 白糖 淀粉 水碗汁
做法：
白萝卜 胡萝卜 包菜切丝，加盐腌制20分钟左右。
三种食材攥干水分，混合在一起，用刀切成碎丝即可。
放入碗中，加白糖，一个鸡蛋，葱姜末，胡椒粉，花椒粉，鸡精，蚝油，香油各适量即可（根据自己喜好的口味），搅拌均匀。
拌匀后加入面粉继续搅拌均匀即可。
食用油加热至5成热后下入捏圆的丸子，中火炸至金黄捞出备用。
这是炸好的样子。
锅中放油爆香葱姜蒜，倒入碗汁。
将碗汁炒至浓稠后倒入丸子，翻拌均匀出锅即可。
这是出锅后的样子。可以吃了……
还可以一丸两吃。
鸡蛋灌饼
宅在家太无聊啦，折腾完凉皮来看看鸡蛋灌饼吧
用料：
5个鸡蛋
5片生菜
300克面粉
做法：
【和面】取300面粉，一半用热水烫面，另一半用凉水和面，用筷子搅成大面絮，最后和成如图稍软一点的面团，醒20分钟
准备油酥，热油浇在面粉上，油酥不能太稀，不然之后会包不住
醒面之后，不要揉面，将面搓成长条
将面切成小剂子，再擀成比饺子皮大一点的圆片，备用
将油酥包入，用包包子的手法就可以，最重要是保证封好口，油酥不漏
包好油酥之后，盖上保鲜膜，静止5分钟以上
5分钟擀成面饼，要薄一点
两面刷油放入平底锅，翻面后就会鼓大泡
拿筷子戳开一个小孔，灌入鸡蛋（鸡蛋提前加入盐，葱花，打散）
翻面几次后，就可以出锅啦
卷上自己喜欢的蔬菜，开始吃吧
好香好香的虾仁炒饭
吃铁板烧的时候，快到结尾时大厨一般会花式的炒个饭，有一次的炒饭给我留下了深刻的印象，非常好吃，仔细观察，发现除了和牛粒之外，大厨放了很多的现磨黑胡椒，最后又加了一块黄油。

今天的炒饭我们没有放和牛粒，而是改用虾仁，调味相同，黄油和黑胡椒的香气混合起来真的会带来一种奇妙的满足感～

欢迎关注我的新浪微博：@爱-米粥
每天分享好吃的和料理心得哟～
用料：
100g虾仁
1/3个彩椒
2小碗米饭
5瓣大蒜
适量黄油
适量黑胡椒
1茶匙酱油
1大匙橄榄油
适量海盐
做法：
这就是这道炒饭好吃的秘诀：黄油，蒜末，现磨黑胡椒，注意细节在下面
锅中火烧热，放1大匙橄榄油，油热后，放入蒜末爆香
当蒜末炒到金黄的时候，放入一小块黄油
黄油刚刚融化时，放入虾仁，炒散，加入盐和现磨黑胡椒
放入米饭，炒散，加入1大匙酱油炒匀；放入彩椒丁，翻炒均匀，加盐调味
关火后马上加上1大块黄油，和现磨黑胡椒（量多一点），趁热拌匀（余热足够融化黄油）
可以看到拌入黄油后，饭粒变得油亮油亮的，还有诱人的香气～
摆盘上桌吧，趁热吃哦～
红糖馒头
红糖富含矿物质， 香气浓烈，拿来作馒头特别吸引人啊～
用料：
80克红糖
260克牛奶
500克中筋面粉
5克酵母
10克油
做法：
红糖，牛奶，酵母，油加入主锅。
37度/速度3/5分钟。
时间长是为了融化红糖。
如果不加牛奶的话， 改成240克水
加入面粉，30秒/速度3-6.
然后揉面模式2分钟。
取出后，整成团。
如果希望馒头表面平整光滑， 这里再手动揉面一百下。
盖好，松弛十分钟。
这个是直接取出来，整成团， 没有揉。
把面团擀平成一大片方形， 撒上红糖粉， 卷起。
如果不加红糖的， 直接杆平卷起。
家里有压面机的， 把面团一次一次压过到光滑。
切成均匀大小后， 放入蒸笼，盖上盖子醒发到1.5倍大。约莫15-20分钟。
这个经过压面机过了大概十次。
醒发20分钟后的馒头。
主锅加入500克水。
设定20分/varoma/速度小勺。
等到水温到达100度， 放上蒸笼。
15分/varoma/速度小勺。
加点造型， 更迷人!
清炖羊肉
用料：
少量花椒
5片干姜
两颗草果
少量胡椒
少量茴香
三个干辣椒（指天椒）
半根葱
两斤（让卖肉的师傅斩成块儿）羊羔肉
一斤绿头萝卜
适量辣椒面
一小把小葱
一小把香菜
做法：
从调料铺买好各种调料，配好，装在调料包里
羊羔肉两斤，请师傅斩成大块，拿回家洗干净
洗干净羊羔肉，凉水下锅，煮至水沸，捞出羊肉，过三遍水洗干净，第一遍煮肉的水弃掉不要。
再次给砂锅填凉水，将洗净的羊肉放入，加前面准备好的混合调料，半根葱。水沸后小火煮两个半小时。
煮羊肉的空隙将香菜和小葱切好
提前将羊肉中的肥油分出来，凉锅小火把羊油炸出来，趁热浇在辣椒面上，搅匀。
一斤绿头萝卜切片，煮二十分钟至绵软。
耐心等羊肉煮好，煮饭大概一个半小时的时候放适量盐，可以尝着大米到自己觉得合适的量。
两个半小时后，羊肉出锅，盛到大碗里，放一点味精，胡椒粉，羊油辣子，葱花香菜，配一芽锅盔，开吃！
山楂纸山楂糕山楂球山楂饮料
小时候住平房院落，我家住的院子叫朱家大院，分前中后三院，进了大门，一条直道直通到后院，左侧两排是前院和中院，前院那排房子住着一户姓钱的人家和姚家表叔家，中院一套三间的房子是汪大爷一家，汪大爷和驻地部队的军官们很熟，所以每当部队上放电影的时候，我就沾光跟着闺蜜汪凤去看电影，后院是个四合院，北屋和南屋住着两位姓朱的表叔家，西屋是朱家表嫂家，东屋便是我们家，那时的阳光好通透，每天早上阳光透过树叶婆婆娑娑的洒落在干干净净的院落里，那片宁静透亮的恬淡在高楼大厦的今天让我分外想念；院子里有枣树、槐花树、酸果树，槐花季节满院香，果子熟了，大家一起摘，院子里还养着小动物，有鸡、兔子、猫，小时候胆子大不知道怕；童年的快乐留在这个院子里，当时每家都有好多小孩，汪家最多六个，最少的人家也有三个，有时整个胡同的孩子也喜欢上我们院子里玩，大家跳绳、跳皮筋、踢毽子，爬墙上树捉迷藏；除了玩，说到吃，零食其实很少的，夏天的冰棍，前街有个小姑娘提着一个暖瓶样的保温桶沿着胡同来卖，三分的就是现在的老冰棍，五分的是豆沙和牛奶冰棍，冬天是地瓜，每家拿着粮本到粮店按人口分地瓜，大人忙着排队分地瓜拉地瓜，小孩子趁热闹嬉笑玩耍，那场面真让人想念，冬天还有红萝卜，切成片用线串成串，拿着吃，也乐在其中；其他的时候，就是零星的有挑担子来卖绿豆糕啊、还有就是我今天的主角山楂纸的，绿豆糕是带绿皮的团成个圆圆的那种，山楂纸薄薄的透亮有嚼劲的，这些东西可以拿钱买，也可以拿东西换，那时我家在整个院子里的条件是好的，父母兄姐都疼爱我，因此在朱家大院度过的童年充满了快乐！
用料：
700g山楂
180g冰糖
60g白砂糖
适量水
20g（1片）麦芽糖(山楂球用)或吉利丁片（用凉水泡软）
适量熟糯米粉（山楂球用）
做法：
山楂放水里加盐浸泡一会儿然后冲洗干净！去核！去核器很方便！先冲带把那头投一下，然后对准蒂部一投就好了！
去核山楂掰成几掰，顺便检查核是否去干净，加水（沫过山楂就行），加糖，煮几分钟，熟了就行！
煮熟的山楂，若汤汁多，就过滤出来，做成山楂汁饮料！
煮熟的山楂分次放搅拌机搅拌细腻（秒搅）！
搅细腻的山楂泥，一部分可以做成山楂纸:烤盘垫油布，取适量山楂泥，用刮刀抹平，烤箱不用预热，上下火140度，下火可偏高点，10分钟就好了！
正反面叠都可以！
搅拌好的山楂泥放入不粘锅，加热继续炒制，期间可以根据口感决定是否继续加糖，炒到粘搅拌勺，就差不多了！山楂泥炒制时不会溅，所以可以把火开大点，手快点搅拌，感觉炒制起来不麻烦！
炒制山楂泥粘在炒勺上不容易甩下来就差不多了，炒好的山楂酱盛到容器里，晾凉放冰箱冷藏，我是晚上做第二天取出切块，美味的无添加山楂糕就做好了！
留一部分继续炒，加麦芽糖或者吉利丁片、熟糯米粉，炒制几乎不粘锅，晾一会，就可以揉成一个个的小团子，放砂糖里滚一滚，就是山楂球了！
自制鸡脯丸
孩子们喜欢吃鸡脯丸，超市买来的总是不放心，所以自己动手做吧！简单 安全 好吃
用料：
2块鸡胸肉
1只鸡蛋
3克黑胡椒粉
10克盐
5克五香粉
10根小香葱
3片姜
1勺 可以不放鸡精
50克淀粉
做法：
首先买回来的鸡胸肉 清洗干净后把包衣切除，多余的油脂去掉
改刀切小块
葱姜放入料理机中 加水 打成汁
鸡胸肉用料理机打成肉泥
所有调料放入，顺时针搅拌均匀，然后加入淀粉搅拌均匀！
锅内加水烧开转至小火，可以用勺子挖一小勺 直接放入锅中煮
也可以用手抓着挤 这样做出来的丸子比较圆！
所有的丸子放入锅中 定型之后 大火烧至丸子飘起来 
就可以直接装盘了，用来炒菜 炖汤都可以！
做个丸子咸汤，秒杀娃们的小心心！
玉米红枣花式发糕
全职妈妈，家有萌男一枚～
用料：
150克玉米面
250克普通面粉
若干红枣，葡萄干
40克白糖
5克酵母
280ml水
做法：
把红枣洗净用温水浸泡一个小时后切开，去核。葡萄干也需要浸泡冲洗干净。
然后将玉米面、面粉与白糖、酵母倒在一起，混合均匀。
慢慢倒入水，调成稀稠适中的面糊，状态基本上就是可以流动的很慢的粘稠的液体（水多一点少一点都问题不大）
模具内薄薄涂一层油，是为了防粘。再撒上一些葡萄干。（我用的是8寸活底蛋糕模，没有模具用小不锈钢盆也可以哈～）
将面糊倒入模具，发酵1个半到2个小时，看到体积膨大或表面有小气泡即可
表面上摆放红枣和葡萄干，然后冷水放入蒸锅里大火蒸35－40分钟就OK啦～
外酥里嫩炸麻花
在家，妈妈给做点零食吃，一口气吃了三个😄
用料：
500克面粉
1个鸡蛋
1勺油
2克盐
6克糖
1盒牛奶🥛
适量酵母
做法：
一个鸡蛋🥚，一盒牛奶🥛，500克面粉，盐糖，酵母，倒入盆中，发面。
面发好后，揉面，然后做成一个个小长方形，两面抹花生油放着等待⌛️3分钟。然后搓成一个个长条拧成麻花。（忘记拍照了）
冷锅放油，油温5成热，放入麻花，🥢翻转一下。
出锅啦，如果喜欢吃甜，可以蘸点蜂蜜哦！
外酥里糯的南瓜饼
用料：
半个南瓜
适量(看步骤加)糯米粉
适量(看步骤加)面粉
适量豆沙馅
适量食用油
做法：
先把南瓜去皮去籽，切小块放盆里，蒸熟
我是压力锅蒸的，煮饭键就很熟软了，倒掉盆里的蒸汽，趁热倒出压烂，加糯米粉和面粉，比例是糯米粉2:面粉1。不要一下加太多了！
我是每次2勺糯米粉就一勺面粉的加！揉至不粘手，不粘盆即可
每个包好红豆馅，大小均等，不要太大
最好用不粘锅，油烧热，下包好的南瓜饼，煎至金黄即可，太焦会有苦味！煎至南瓜饼有拱起就熟透了！
出锅，看着就诱人有木有😄
一口咬下去，外酥里嫩！夹着南瓜的香气和豆沙的甜味！即可来2个才满足！哈哈😄😄
『凉』五彩拉皮
泡发木耳：温水中放入干木耳，小苏打/白糖 各1小勺，盖锅盖 泡30分钟，冲洗3遍
用料：
400克拉皮
100克里脊肉
黄瓜半个，胡萝卜半个，干木耳6克，干豆腐70克，火腿肠70克，香菜适量，蒜5个，干辣椒2个
盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，蚝油，辣椒油，麻酱
做法：
☞里脊肉切细条，放生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，抓匀 腌制15分钟

☞干豆腐 在热水中，焯2分钟，捞出

☞泡好的木耳 在热水中，焯2分钟，捞出

☞拉皮 在热水中，焯1分钟，捞出/过凉
☞把各种食材切丝，摆入盘中

☞酱料：碗中放入 麻酱2勺+水5勺 搅匀，放入蒜末，盐1小勺，鸡精1小勺，白糖1勺，生抽2勺，陈醋2勺，蚝油1勺，辣椒油1勺，搅匀备用

☞锅中少倒油，放入干辣椒丝，肉丝，翻炒至变色/微焦，备用

☞摆盘：五丝→拉皮→酱料→肉丝→香菜段
🐡
黑豆渣饼
用料：
黑豆渣
一个鸡蛋
芝麻油
牛奶可以选
胡椒 盐
做法：
黑豆渣不要滤的太干加芝麻油
然后加一个蛋
加盐和胡椒少许，淡一点比较有鲜味
然后到平底锅炸，摊小一点比较好翻面。
然后就好了！看起来很丑，吃起来很香！！
随便煮煮就好吃的煮粉利
用料：
随意水
看个人食量粉利
1个鸡蛋
1个番茄
你随意别的配菜
多放少放都可以肉
随便挤挤番茄酱
1勺黄豆酱
随便倒点醋
随便倒点酱油
适量芝麻油
做法：
粉利切片
番茄切块
喜欢喝汤的朋友可以水多一点，喜欢干捞一锅底水就够了，因为番茄会煮出汁。水开后扔番茄
火调小，水再开之后放粉利，挤点番茄酱(在前一步放番茄酱也可以
放想吃的配菜，胡萝卜丝生菜都可以(没拍图，拿筷子搅拌一下随便煮煮
放肉。腌好的肉末会更好吃，我放了前一天剩的猪脚也没啥问题
打个鸡蛋，筷子搅成蛋花。如果前面放水比较少的话注意粘锅
感觉粉利软了就已经熟了，倒醋酱油香油调味，味道淡就再加一勺黄豆酱
装盘，寻找合适的下饭视频
红薯遇见烤箱
冬天的夜晚寒气逼人，18:00，车辆路人行色匆匆，家是心灵的港湾，他们朝着回家的路，一路前行。愿这200度高温下的红薯，滚烫你我的心❤
用料：
6个红薯
做法：
地窖里的红薯，挑几个洗净，我用了6个。
将铺好锡纸的烤盘置于底层，将晾干的红薯置于中层烤架上。
温度、时间调节:上下200度，时间60分钟。
尖椒煎蛋
最简单最好吃的美食
用料：
一个尖椒
一只鸡蛋
克油
克盐
做法：
看下面
1.鸡蛋一只，尖青椒一个
2.蛋打好，青椒洗净，切丝，放入蛋液中
3.加适量盐，搅匀
4.锅中放适量油，七分热后倒入搅好的青椒蛋液，一面煎好后翻个煎成金黄色
5.倒人盘中，一个美味的青椒煎蛋就好了。
草莓慕斯酸奶蛋糕
用料：
400克草莓
430克淡奶油
50克白砂糖
20克吉利粉
430克酸奶
50克黄油
120克消化饼干
一大包旺仔q糖
做法：
1.把饼干用料理机压碎（可用擀面杖压碎，尽量碎一些）
2.把融化后的黄油与压碎的饼干充分融合，在八寸模具底盘垫上一层油纸，把拌匀后的饼干末倒在底盘上并压紧实
3.把草莓洗净，草莓取缔后一切为二，摆盘在模具中，模具上包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时
4.将吉利粉放入空盆中，加入100克凉白开，无需搅拌，隔水加热待吉利粉充分溶解且成液体状，放一旁稍微冷却
5.把酸奶倒入空盆中，把稍微冷却后的吉利粉液加入，搅拌均匀
6.加入白糖，把淡奶油打发成5.6发（稠状，可流动，提起打蛋器能在表面留下纹路）

把一半淡奶油放入酸奶搅拌后的液体中，搅拌均匀后再倒入另一半淡奶油中搅拌

从冰箱中取出模具，把搅拌后的淡奶油倒入模具，再放入冰箱冷藏6小时
镜面：把一包旺仔Q糖（大包）放入空盆，加入适量的水，加热搅拌化为液体，放凉（热的会损坏已冷藏的慕斯液）后倒入已冷藏过的慕斯上，再放入冰箱冷藏一小时
脱模：用吹风机吹一圈后，放置硬物在活底下面，抵出蛋糕面，脱模完成。可根据自己喜好再在表面放点装饰
土豆泥沙拉
最爱吃的沙拉，自己做比外面便宜很多哦。
用料：
4个小土豆
1根火腿肠
1根黄瓜
适量沙拉酱
少许盐
少许黑胡椒
做法：
黄瓜切薄片，加少许盐腌制，把黄瓜的水分弄出来。
火腿切粒。
土豆削皮切成小块，锅中加水，水开煮15分钟，用叉子能轻松叉透土豆，说明煮好了。
土豆稍微放凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，不用擀的很碎，保留一些土豆块口感会很好。之后盛入容器中，加入沙拉酱，盐少许，黑胡椒少许搅拌均匀。加入切好的火腿粒，黄瓜攥干水分，最后加入，搅拌下就ok了。
羊肉烧青菜
羊肉烧青菜，每次青菜都是最畅销的，好吃没话说～
用料：
750克熟羊肉
5颗青菜
3瓣大蒜
2根蒜苗
半根大葱
1勺料酒
3勺老抽
适量盐
适量糖
2勺蒜泥辣椒酱
2片姜
做法：
熟羊肉切块备用。
蒜拍碎，大葱切小段，姜两片，热油爆香。羊肉下去煸炒2分钟，撒料酒，加点糖和3勺老抽，2勺辣椒酱继续炒一分钟，倒入羊肉汤煮10分钟，放青菜继续烧5分钟收汤。放蒜苗段炒翻炒一分钟。
薯片鸡翅
用料：
500g鸡翅
半包新奥尔良调料
1小碗面粉
2个鸡蛋
2包薯片
做法：
鸡翅划刀口用新奥尔良调料腌渍一晚上入味
备面粉一小碗，鸡蛋2个打散。
薯片碾碎备用
鸡翅依次裹上➡️面粉➡️鸡蛋液➡️薯片
烤箱180度预热，烤20分钟。（好像大家觉得火太高 我改了改）
😋
腊肠孜然饭
真的很香很香。

菜还没炒我就拿勺子哼哧哼哧了半锅你敢相信？！
用料：
三杯米饭
两根腊肠
一小撮孜然
做法：
淘米。
腊肠切片。
电饭煲里放米，按平时煮米量倒水，放入腊肠，稍微翻动一下。
撒入一小撮孜然，
等待奇迹吧。
矜宸•梅干菜烧虾
一道异想天开的菜，做出来效果还不错
用料：
1把梅干菜
半斤 对虾更好基围虾
2勺老抽
少许葱姜料酒
适量白砂糖
做法：
梅干菜温水泡一个小时
虾洗净剪去触角
梅干菜加老抽，白糖，料酒，白胡椒上锅蒸半个小时
取出后切末
热锅热油下入虾煎制
两面煎透
加入梅干菜，倒入蒸梅干菜的汁水
小半碗水加盖中火煮五分钟
开盖尝味，用糖调味，大火略收汁
装盘完成
鲜虾香肠披萨
简单又好吃的披萨
用料：
适量虾（最好用虾仁)
1根香肠
半个青椒
适量芝士碎
适量洋葱
适量番茄酱
适量黑胡椒粉
1个披萨饼皮（提前做好冻在冰箱的，想吃的时候拿出来直接用很方便）
做法：
备好所有材料，青椒，洋葱切圈，香肠切斜片
冷冻的饼皮直接放在披萨烤盘里，饼皮刷上番茄酱，放上青椒和洋葱圈，再均匀撒上适量的黑胡椒粉，放上芝士碎，最后放虾仁和香肠片，根据喜好摆出花型
烤箱温度180度，中层烤20分钟左右，具体时间根据自家烤箱判定。
川贝炖雪梨
川贝炖雪梨的口味甜中带点微苦，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。
用料：
2个梨
8克川贝
10克冰糖
做法：
准备梨两个，单晶冰糖4颗，川贝8克。(我这里是两份量)
梨去皮切块放进小炖盅里。每个梨放入4克的川贝粉。
再放入两颗冰糖。加入刚好与梨持平的水。
隔水炖1.5个小时。
炖好啦～
纯天然没有任何添加的彩色面条🤣🤣🤣
纯 天然没有任何添加的蔬菜🥬彩色面条
给生活添加色彩
哈哈哈，
也可以做成彩色的饺子🥟和彩色的混沌皮的
喜欢其他蔬菜🥬也可以加😃😃
适合小宝宝吃，可以不加盐呢
用料：
80g胡萝卜汁
80g菠菜汁
80g番茄🍅汁
80g紫色番薯泥
200克中筋面粉（每种面条分别200g）
2克盐（每种分别加2g）
做法：
每种材料分别用料理机打碎，注意紫色番薯要煮熟呢，再打成泥呢（如果要加鸡蛋，500g的面粉里面加140g鸡蛋，80g蔬菜汁，5g盐.2g小苏打，做出来的面条更加有韧道呢
把蔬菜打磨好（能力有心限，只能做四个颜色的面条），还有食材，南瓜泥，火龙果泥，芋头泥。记得紫色番薯煮熟了，再打成泥哦😉😉😉😉
分别放200g面粉混合成团，盖保鲜膜醒发一下。
取一部分面团，用擀面杖擀扁，放面条机，从1到4档，反复几次擀压。😅😅😅😅努力擀压
擀压几次的面团会变得更加光滑
最后用玉米淀粉抹一下面团，放你面条机轻松做出面条，哈哈哈，再用玉米淀粉混合一下，防止粘着，
做好的面条分别袋子保鲜，放冰箱冷冻一个月，都没有问题的🥰🥰🥰
像毛衣线的面条就做好啦……吃着放心，纯天然没有任何添加的面条😜😜😜😜
彩色饺子🥟😍😍😍
五颜六色的食物食欲🈵️🈵️……😘
好吃😋健康美味的面条开吃啦啦啦……
用心勤奋点美食就在你眼前🤣🤣🤣
美食与爱不可辜负……🤓🤓🤓
立马上手的鲫鱼豆腐奶白汤！
我很爱做这道汤。
发现每次做分享出来问的最多就是“哇，你的汤是不是加了牛奶啊？这么白！”
其实做奶白汤很简单
这道汤你看了就知道有多容易上手！
用料：
1条鲫鱼
6片姜
适量葱
适量盐
一块豆腐
适量蒜苗
做法：
首先食材处理，没有拍图。
鱼:
1.杀好，冲洗干净。鱼身两面各划几刀。

2.抹料酒，抹盐！抹均匀，不用很多（重点:后面会讲抹盐是怎样的作用！！）

3.鱼身覆盖些姜片。

4.包好保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
半小时后，拿出鱼。摘掉姜片放一边备用。
重点:
用厨房纸把鱼身擦拭到干！这步很关键。一是放油锅不会炸水，二是这是鱼皮不掉的关键！
之前抹盐腌制也是一个能煎出完整鱼的关键！
这两步做好了保准不管怎么翻面，甚至后面鱼汤煮好了鱼都是金黄完整的，特别有颜值！

小火热锅放入食用油，油热以后放入鱼，全程小火煎。可以轻轻晃动锅子以免粘。

两面都煎至金黄色
关键的白汤秘诀在此:
煎好以后，加入开水！开水！开水！
看图，开水进去的刹那就有点变白的。
开水入锅后，烧沸腾，盖锅盖，转中小火煮30分钟，汤汁已经很白了。

加入豆腐，我用的是一盒内脂豆腐。

再盖锅盖烧大约十五分钟。加入咸盐。（我只加了咸盐，因为比较喜欢汤汁本身味道。）也可加些许白胡椒粉，很鲜的躺不用加鸡精。盐也少一点。

出锅
出锅前，撒切碎的小葱和蒜苗，提鲜特别好！