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果果芝士三明治
这个三明治素食者也可以吃哦，特意中午吃完后再来传菜谱，个人好爱这款低脂的，吃着无负担！！咳，为什么叫它果果三明治呢？本来就想传统的什么食物就叫什么，可是“贝果牛油果芝士三明治”叫着太不顺口了，于是就有了这个果果芝士三明治了！
用料：
1个贝果
1个牛油果
少许海盐
少许黑胡椒
适量奶油芝士
做法：
牛油果一定要熟了的～
最近都在吃这个奶油芝士，低脂，素食者可食的。名字是卡芙菲力涂抹原味奶油芝士。特别喜欢！在一家进口商店买的，后来查了某宝，很多家有卖。
贝果对切抹上芝士，根据自己口味加多少。
牛油果取出果肉后切片
放到抹好的贝果上，撒上海盐和现抹的黑胡椒。
再在另外半片贝果上抹上少许芝士，盖上即可！其实我后悔只放了半个牛油果，其实整个牛油果都可以叠上去。明天我要放整只牛油果！
用油纸打包好带上去上班。
盐烤大虾
最简单的食材，安慰你最刁钻的味蕾。没有各种添加剂的味道，只有最原始的美味，就像，最深沉的夜，只有月的影，和星的光！
用料：
10只虾
若干克海盐
适量豆油
做法：
虾，洗净，去虾线，虾枪，虾须。             煮熟，摆盘，虾刷油，可用熟豆油，也可用，以前炸虾时的油。撒盐。          入烤箱15到20分钟都可。
取出，反面陆续撒盐，烤15到20分钟。
大功告成，开吃。简单，不失虾原有的味道，让你的夜，不再寂寞！
茄子炖豆角
本来想做打卤面，但有点犯懒，材料刚好凑成茄子炖豆角~
用料：
1个茄子
300克豆角
150克肉
3瓣蒜
2勺生抽
适量盐
做法：
豆角掐掉两头，去筋，太长的话掐成段，清洗干净
蒜切碎，肉切片。热锅放油，加十三香、蒜爆香，下肉片翻炒，肉变色后下豆角翻炒。
放生抽翻炒。
加水没过豆角，烧开后下茄子。
炖煮到汤汁收的差不多加盐，翻拌，再大火收汁，盛盘。
糖醋小排
用料：
700克排骨
75克陈醋
150克蜂蜜
4勺白糖
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
3片姜
3个八角
少量辣椒
4瓣大蒜
少量花椒
做法：
排骨洗净切小块备用。
大蒜，姜，花椒，辣椒碎，八角下油锅爆香。
放入小排翻炒至两面变色，加料酒再翻炒至水分将尽，加少量热水。
加入蜂蜜，醋，酱油，糖，盐等调味料，再加少量热水至没过排骨。大火煮开，中火收汁。
肉已着色，且已软熟，而汁水尚多，就开大火开锅盖加快收汁。顺便把八角大蒜花椒啥的捞出来，嫌麻烦不捞也无所谓。注意沸腾汤汁起泡情况，起如图所示这种泡，在大火收十分钟左右就可以起锅了。
装盘，撒芝麻，以上。
福建咸饭
作为一个福建人 ，其实我真没吃过咸饭，看到很多人说过很好吃，就一直想试试。
真的巨好吃🙈第一次尝试就非常成功
用料：
大米
五花肉
海蛎干 干贝 虾干
葱 蒜
胡萝卜  青菜  香菇
盐 老抽 白糖 蚝油
火腿肠
虾米
做法：
很丰盛 ，可以自行调整材料，有了干贝不用太多调味了就很香
提前泡好干贝海蛎 ，淘米，米要提前浸泡十分钟。其实材料都可以变，爱吃啥放啥。 
煸猪油，然后捞起。
放葱爆香后 放胡萝卜香菇火腿肠
炒一分钟  再放海蛎干贝虾仁
放淘好的米
加老抽白糖盐调味 （盐千万别多了）
翻炒均匀放蒜末 葱段 肥肉，
香味出来了就起锅 倒进电饭煲

抓一小把虾米
白菜单独炒一下 最后放蒜末炒 炒好盖在饭上
倒泡干贝的水 别倒多了 宁愿倒少也别倒多
在米饭下面一点 
这样煮出来会粒粒分明 



煮好后用饭勺搅匀 可以尝一下味道 
考虑加不加蚝油啥的在煮会
然后就可以开吃啦
料超足 吃到最后也香喷喷
红枣 心太软
疫情当前宅家不出门，突然就做些之前想做而一直没时间做的事，那就做自己喜欢吃的呗，平时喜欢吃红枣 家里备着，糯米粉嘛也有一些，说动手就动手😂
用料：
50克糯米粉
颗红枣大的就15，小的20
少许温开水
一小撮即可熟芝麻
做法：
50克糯米粉，加入少许温开水，搅拌均匀使点儿力揉成光滑的面团备用
红枣洗净用刀或者剪刀切半去核备着
把大面团 分搓成小球团 夹到剖开的红枣之间，像这样夹好，再粘上些熟芝麻（家里只有白芝麻，黑色效果会更好），让他们排排坐到蒸锅里，大火蒸十二三分钟即可
找个漂亮的盘子，拍个照片看看🤪
是不是很好看，对了它还有个名字叫着 开口笑😁
适时，来一份甜点
脆甜的红枣夹着软软的糯米糕
无比幸福啊～👻
惟愿 所得皆所期，所失皆无碍🙏……
卷心菜炒牛肉
没搜到相关菜谱，所以建一个，其实菜炒肉的搭配，怎样做都好吃。
用料：
500g牛肉
半颗卷心菜
腌制牛肉
一勺番薯粉
适量生姜
适量盐
适量糖
适量酱油
一瓣蒜头
小半勺香油
做法：
生姜磨碎出汁，蒜头捣碎，入生抽，盐，糖，香油搅拌
牛肉切条，放入之前备好的腌制酱料腌制半小时至一小时
牛肉腌制期间可准备卷心菜，洗净切丝
取出牛肉，裹适量番薯粉抓揉。
不粘锅热油，下牛肉翻炒至变色，即可下卷心菜，适量盐调味。翻炒熟出锅即可。
玉米烙(夏，秋)
单位描述：
勺：一平汤匙
碗：吃米饭的小碗
用料：
1碗玉米粒
100ml/3勺（奶粉勺）牛奶/奶粉
1勺淀粉
1.5勺糯米粉
1-2勺，视个人喜好白糖/冰糖
做法：
准备工作：
佐料1：牛奶+淀粉+糯米粉+少量水；
玉米煮熟；
将玉米放置佐料1中，裹均匀；
圆盘、玉米粒放盘中摊平；
另准备一个盘中放置吸油纸；
热油锅，放入玉米--小火煎--3分钟
加入油，浸没玉米粒--中火--3分钟
当心玉米容易焦，摇动锅子，但是不要铲它
玉米切块、放入带有吸油纸的盘中--拼盘，玉米表面撒少量冰糖粉/白糖OK
十三香小龙虾
夏天最必不可少的三样东西就是：空调、西瓜、小龙虾。一到夏天，簋街排队吃小龙虾的人络绎不绝。可是天热又贵，懒得凑那热闹，不如自己做来的方便实惠。簋街龙虾中等大小的已经八块一只了，对于我这种吃龙虾就要吃饱的人来说，承受不起啊。我还是早起去市场买三斤龙虾自己做吧。我用的材料都是家里非常常见的食材，所以不用为了买不到调料而发愁。
用料：
姜
蒜
大葱
八角
花椒
干辣椒
青椒
小米椒
盐
糖
料酒
郫县豆瓣酱
蚝油
十三香
啤酒
小龙虾
做法：
小龙虾洗净，用料酒把它们灌醉，这样下锅的时候挣扎的不会那么激烈。
在等小龙虾醉的同时准备材料，姜切片，葱切段，半碗郫县豆瓣酱，一罐500ml的啤酒，尖椒随意切，籽留下。

大火烧热，凉油下锅，小火炒香辣椒、八角、花椒。
半碗郫县豆瓣酱全放进去小火翻炒
放入葱姜蒜继续炒
加入已经醉了的龙虾，有挣扎的盖上锅盖，大火焖一下，然后翻炒均匀。
翻炒均匀后倒入啤酒，没一半就可以，多了一会儿焖煮的时候可能会溢出来。大火烧开，盖锅盖中火焖煮五分钟。
五分钟后开盖，放入十三香、白糖、盐、蚝油、小米辣。翻炒均匀后继续盖上锅盖焖煮十分钟。
十分钟后加入切好的尖椒，再焖个两三分钟后关火。泡一下午，让虾入味。泡的时候中途要翻几次，不然会入味不均。
晚上边吃龙虾边看电视。赞啊
懒人版凤尾虾🦐
馋哭隔壁邻居家小孩😂
用料：
12只（500g）黑虎虾
1勺料酒
1小勺盐
少许黑胡椒
适量玉米淀粉
1个鸡蛋
适量面包糠
适量番茄酱
做法：
虾去壳，去筋，留尾部一节壳，加入料酒，黑胡椒，盐，腌制半小时
腌制好的虾，方法：1中间✂️咔嚓口子，尾部从洞眼穿出来，2虾对开，⚠️不要切到底，虾肉平铺开，3啥我不处理，笔直修长一条也好看
裹上淀粉
蛋液里过一下
滚上面包糠
备用
我用小奶锅，锅侧身，虾尾巴用筷子夹住竖起来定型，中小火慢慢炸，微黄即可。
出锅
沾番茄酱超级好吃😋
蜂蜜杏仁棒棒糖🍭天然好食材
小孩子嘛，总是喜欢各种各样的糖果🍬
在中医里，甘入脾，而蜂蜜，味甘性平，入脾经。
正是因为孩子们“脾常不足”，所以他们格外喜欢吃甜食来满足自己，但是脾是需要后天好好呵护的。
但是市面上卖的，你懂得。。。
对于小孩子来讲，尽量吃一些天然的食物，因为小孩子正处于发育阶段，在自己有能力的情况下，尽量吃安全的。
用料：
适量勺纯蜂蜜
若干个炒甜杏仁
做法：
模具提前准备好，清洗干净，晾干。
甜杏仁、纸棒摆好。
甜杏仁，白色入肺经，有润肺的功效，同时蜂蜜也有润肺的功效，所谓“一箭双雕”😄
纯蜂蜜，倒进无水无油的热锅里一些（没做过的可以先少量做试试）。
记得要小火。
继续加热到起大泡。
蜂蜜遇热会变稀，这个步骤其实是为了让蜂蜜更粘稠，减少水分。
继续熬。
加热到这种变红色就可以关火了。
关火，晾1分钟，等气泡变小就可以用勺子倒进模具里。
算是完成了。
放在阴凉处，等成型，模具底下不热了就可以脱模了。
还可以做成这种什么都不加的。
用塑料袋包装好，放在阴凉处就可以。
夏天不宜做这种棒棒糖，湿气重，表面容易粘袋子
汉堡胚（中种法）
因为是中种，这款面包相当松软，可以切开夹各种馅料，培根，鸡排，牛排，做成长条形夹热狗。或者包上馅料，做成小面包，或者什么也不放，当餐包直接吃也是相当赞的。

面包我放的蛋白，蛋黄留着刷面包表面了。
用料：
中种：
200g高粉
2.5g酵母
120g水
主面团：
50g低粉
38g细砂糖
3克盐
15g奶粉
30g蛋白
25g黄油
做法：
所有中种材料放在盆中，先用筷子拌成雪花状，然后手揉匀（不需要使劲揉，只要材料混合均匀就行），盖上保鲜膜，发酵到2－2.5倍。室温发酵（此方子中种可以全室温发酵，也可以前一晩上揉好放冰箱冷藏15－17小时，第二天再做，请根据自己时间自由安排）
在盆中放入除黄油外的所有主面团材料，把发酵好的中种撕成小块放入，一起揉到面团表面光滑，润泽，加入黄油揉到完全（如果没有机器帮助，可以只揉到扩展，不用出膜）
揉好的面团，盖上保鲜膜，室温发酵到2－2.5倍，用手粘粉戳洞不回缩
发酵好的面团排气后，分成95克左右的面团5个
不用松弛，直接用手整理成圆形，为了表面好看，记住所有收口要向下，面团放案板上，双手托住稍微用点力，顺时针团圆，让面团表面变光洁，形状成圆形。烤盘铺油纸，把整形好的面包放入，中间放一个，四周放四个，注意保持距离
把放了面团的烤盘放入烤箱中上层，然后再下面放一碗80度左右的热水，关上烤箱门，发酵到2倍大（现在天热，不用开烤箱的发酵，发酵速度都杠杠的，这个过程一般在40分钟左右）
烤箱180度预热，在面团表面刷上蛋黄液，这个过程轻一点，把面包表面都刷到，然后洒上白芝麻，放入预热好的烤箱，中上层，在下管中间放一小碟开水（可以增加面包柔软度）我的烤箱是长帝30GS，下管温度偏高，所以在放入烤盘，关上烤箱门后，我把下管调成了165度，上管还是180度不变），18分钟
相当松软有木有
烤好的面团，因面发得好，中间沾一块儿了，可能用模具单独放会好一点
莲子炖排骨（电饭锅版）
用料：
500g排骨
150g鲜莲子
10g姜
30g料酒
5g盐
适量香葱末
适量水
做法：
排骨洗净切段
姜切片
起1500毫升清水锅，加入的一半姜片和15克料酒
开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净
将洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中
加入洗净的莲子
加入刚好能没过食材的清水和15克料酒
电饭锅模式，选择“肉类排骨”模式即可
大约1小时就可以放盐，然后出锅。
装碗后撒上点儿香葱末装饰，即可食用。
花馍馍⑤
把普通的日子，过的精致，有趣，做自己想做的事就是最好的享受……
        本谱只介绍花样做法，面团的发酵,蒸制，参考☞http://www.xiachufang.com/recipe/102826689/
用料：
一块紫薯发面团
做法：
两块等份的面团擀成圆形片。
垒在一起。
对折！
筷子在中间压一下！
两边向中间收笼，捏紧！
再用筷子压一下！
做好的！
小视频-.-
小视频-.-
田园土豆饼
土豆之前咱们已经分享过几道做法了，包括韩式土豆饼、流心土豆饼、拔丝鱼薯饼、南瓜可乐饼等等，压成泥的土豆不仅口感更加细腻，并且和许多食材都很般配。今天分享一道用土豆为主要食材的小饼——田园土豆饼，食材和做法都非常简单，清新淡雅的田园风也非常适合夏天享用。
用料：
1个土豆
半根香蕉
各10g红绿彩椒
20g普通面粉
做法：
土豆放进汤锅里，大火煮约12分钟。
煮至用筷子一戳即穿的程度，捞起稍稍放凉。
去皮后，趁着剩余的热量，捣成细腻的土豆泥。
把洗净的彩椒切成小丁。
把彩椒丁和普通面粉（中筋面粉）一起倒入土豆泥里。
充分搅拌均匀。
香蕉切小丁。
香蕉可以增加香甜的口感，不过要切好迅速加入，以免氧化变色。
取一小份土豆泥，搓圆后压扁。
包裹入适量的香蕉丁，依次做好剩余的土豆饼。
热锅少油，码入土豆饼，开始小火慢煎。
一面煎至微黄后，翻面。
继续煎至两面微黄，即可出锅。
香酥油炸花生米 头牌国民下酒菜 香酥不糊在于把握出锅时机 保持酥脆也有秘诀
油炸花生米，一道不能再简单的家常菜。
在诸多酒友心中，油炸花生米更是头牌国民下酒菜。
有的朋友爱热闹，欢聚一堂推杯换盏高谈阔论；
有的朋友爱独酌，午后黄昏自饮自斟独自陈思；
这些时候，都少不了一碟香酥花生米，
既好吃又亲民，国民下酒必备小菜非它莫属。
不过油炸花生米虽然简单，但是如何能炸的恰到火候，既香酥又不过头，还能保持长时间的酥脆，还是有些小秘诀。
用料：
150克花生
适量油
1勺白酒
半勺盐
做法：
花生米150克放入锅内。
向锅内加适量油，即将没过花生米即可，然后开最小火开始炸。油的用量可以减少，那样就变成了炒花生米，或是焙花生米。
随着温度的上升，花生米周围开始出现细小的泡泡。
炸的过程中要用漏勺或是锅铲一直轻轻推动花生米，因为花生米比较沉，贴着锅底的部分容易过热，不停推动可以让花生米整体受热均匀。
温度慢慢上升后，花生米周围的气泡也越来越多，因为花生米中的水汽都被蒸发了出来。
花生米在锅里噼里啪啦的响。
仔细看的话，花生米的外皮颜色和生花生米已经不一样了，稍微有些变暗了，并且密集的噼啪声已经消失，个别的花生米外衣也炸裂了，这个时候就可以捞出来控油了。
花生捞出来之后的余热也会继续加热花生，所以如果等到花生米明显变色再捞的话就意味着炸过头了。
向刚出锅的花生米喷白酒，也可以用勺子撒，喷壶喷的话比较均匀，高度白酒遇热就挥发了，几乎不会残留酒味儿，通过这个步骤可以让花生米更容易保持香酥。
趁热撒盐，花生米凉透了再撒盐挂不住，盘子里花生是花生，盐是盐，粘不到花生米表面。
花生米在完全凉透之前可能还会有点疲，不要担心，凉透了就变嘎嘣脆了。
花生米炸好了，上桌享用吧。
我准备了300克花生，另外的一半花生我做成了糖霜花生。
喜欢吃甜口儿花生的朋友请戳这里：糖霜花生https://www.xiachufang.com/recipe/102837427/
炒鸡简单的奶香鸡肉蘑菇浓汤
操作简单易上手
用料：
6-8个鲜蘑菇
1块鸡胸肉
2勺黄油
1勺淀粉
适量盐
适量料酒
少许香叶沫
2块白浓汤块
做法：
鲜蘑菇洗净切丁
鸡胸脯肉洗净切丁用淀粉和黄酒腌20分钟
腌鸡肉的过程中准备汤底，这次的白浓汤块是豆乳风味的，可以自己选其他口味
用白开水熬煮浓汤块
煮汤的同时准备黄油，煎蘑菇和鸡肉都是这么多黄油。这里只展示煎蘑菇，煎鸡肉就是同样煎法。
小火将黄油融化后加入蘑菇翻炒
假如锅内太干有糊锅的危险，可以加点全脂牛奶炝锅，会更香哦，没有这个问题就不用炝锅了。
煎至表面金黄，体积缩小基本一半，就可以了。接下来煎鸡胸脯肉就是重复步骤，煎炒至表面微黄，体积稍微缩小。
等蘑菇和鸡胸脯肉全部用黄油煎好了，这时候汤底就差不多煮好了，全部放进汤里继续熬煮20分钟。
煮的过程中你当然可以根据自己的喜好加创意，喜欢浓稠的就用水淀粉勾芡，喜欢甜汤可以加汤，你甚至可以添加玉米粒和胡萝卜丁。
加盐，如果你用的黄油和白浓汤块本身有咸味，那就少加盐或不加盐。
关火后表面撒香叶沫。大功告成，简单吧？
三色养生粥
《随息居饮食谱》载小米：“性较凉，功用与籼粳二米略同，病人食之为宜，粥饭为世间第一补人之物。”其养脾胃的作用能促进病后、产后的恢复。地瓜，“切碎同米煮粥食，味美益人”，其香甜的口感，补脾胃、益气力的功效与米粥最是相得益彰。搭配色白健脾胃的莲子、淮山，色红养阴血的红枣、枸杞子，佐以少许陈皮，有利于消化吸收，共熬一锅促健康、清身姿、悦容颜的养生好粥。该粥品除有益于病后、产后的恢复，更可以作为工作日夜晚，节假日的养生餐。
用料：
2个南瓜
5粒莲子
150克淮山
6颗红枣
15克枸杞子
100克小米
1片陈皮
做法：
地瓜、淮山去皮切块；红枣剥开去核；陈皮切丝。
除枸杞子外，全部食材放入电饭锅内，加适量清水，煲粥模式煮80分钟，最后加入枸杞子，再煮10分钟，即可食用。
巧克力冰淇淋
巧克力味浓郁，无冰碴，简单快手，冷冻过程无须搅打。
消耗巧克力，消耗淡奶油~
糖量根据自身喜好和巧克力甜度增减。
用料：
55克牛奶
4个蛋黄
100-110克细砂糖
50克黑巧克力
500克淡奶油
做法：
黑巧克力称量备用。
我用的法芙娜黑巧（70%）小朋友吃觉得苦，所以配了一块德芙黑巧，如果全用德芙的话要适当减糖。
混合牛奶，蛋黄，细砂糖。
隔水加热，大火烧开后转小火，全程用刮刀不停搅拌。
水分蒸发，同时温度不断升高，直至蛋黄糊可以挂在刮刀上，同时测温在70°C-80°C之间，停止加热。
倒出黑巧克力，用刮刀搅拌至巧克力融化。
刚拌匀的巧克力糊呈水滴状低落，如左图。
晾凉的巧克力糊呈倒三角状低落，如右图。
晾凉巧克力糊的途中，打发淡奶油。
7-8成发。
取1/4淡奶油，和晾凉的巧克力糊混合。
大概拌匀后，把巧克力糊倒入淡奶油盆，拌匀。
如图。
装盒，冷冻，6小时以上。
开动~
细腻顺滑无冰碴。
开心炒饭
心心念念的炒饭，终于让我获得了成就感😄
吃了会开心的开心炒饭！
用料：
适量，稍干更佳隔夜剩饭
1个鸡蛋
适量腊肉
适量香菇
少许，不容易入味青豆
适量（玉米碴需提前和米饭煮熟）玉米粒
少许黑芝麻
油、盐、料酒、醋、麻辣鲜、鸡精等辅料
做法：
腊肉切丁，香菇切片，青、红辣椒切颗粒。
腊肉加料酒，去腥；加米醋，口感更好。搅拌均匀，静置备用。
配料先上：热锅，加入少许油；放腊肉丁，七八成熟后加香菇片，放入适量麻辣鲜；煸出香味后，加青豆、玉米粒，放入适量鸡精，炒熟；最后加青红辣椒颗粒，放入适量盐，翻炒几下即可出锅。
主角来了：油下锅，快沸腾时倒入搅拌好的蛋液，半成型的状态下加入米饭；翻炒、戳散米粒（注意要小火）；蛋炒饭颗粒分明时，加入炒制好的配料，拌匀后出锅装盘。
最后撒上黑芝麻（如果是生的，放入热锅，待它跳跃起舞时，盛起。）
西米露月饼
用料：
西米露150g
玉米淀粉：随心情
水260g (没过西米即可)
馅料：水果切丁，还有巧克力，等
做法：
西米150g，
温水260ml(其实只要水没过西米即可)
玉米淀粉，和西米的比例是15:1
水果切丁，可以蒸紫薯或是红薯包在里面，喜欢吃咸的的话可以放肉进去
也可以放巧克力

把西米和玉米淀粉水像和面一样揉成光滑的面团，揪成一个一个的小团子，按成扁平的饺子皮，裹上爱吃的水果，馅料。封口搓圆。用月饼模具盖模(用模具时最好把里面刷上一层玉米油，或者橄榄油。好让月饼比较容易脱模)就可以变成图片上的样子啦
上锅蒸30分钟就可以拍照，吃啦
鲜虾奶油白酱意面
这是我最喜欢吃意面的一种方式，里面白酱的做法很简单又好吃!
用料：
230g左右意大利宽面
450g中等大小鲜虾，剥皮去虾线
3瓣蒜蓉
1/2杯黄油，切块
230g左右奶油干酪，切块
1杯牛奶
1/2杯帕马森芝士，切丝
4杯西兰花
1/4茶匙盐
少量胡椒
做法：
根据包装指示煮意大利宽面。同时，在一个大平底锅内放入黄油，煎炒大蒜碎和虾至虾肉变粉红色。挪开锅至一旁。
在同一个平底锅内放入奶油干酪，牛奶和帕马森芝士，边煮边搅拌至奶酪融化成白酱。
在一个煮锅内放入2.5cm左右的水，加入西兰花，煮开后降温，盖上盖子煮6-8分钟，或至西兰花软熟。过滤掉水，把西兰花，虾，盐和胡椒加入白酱锅内，煮开。
将意面过滤水分，加白酱。
刀豆梅干菜小炒
看见母亲做这道菜特别好吃，第一次尝试做，原图哦！
用料：
克梅干菜               一把
半勺生抽
半勺克盐
半碗克水
一勺克面粉
一把克肉丝
做法：
猪肉切丝 ，放料酒 生粉腌制一会儿，时间随意，我大概十分钟。
家乡特色菜，自己家的梅干菜，浸泡一会，泡开，提鲜作用。
我们家刀豆是两边掐掉的，然后我自己随意用手掰短一点，容易熟
首先加多一点油，一般我炒豆类油会多一些，可以多炒一会，而且不油腻哦。其次，放入刀豆，快速翻炒；紧接着，放肉丝和干菜，不停炒，感觉快焦时候放半碗热水，盖锅。煮到收汁入味，加少许盐（根据个人口味）。大功告成！
葱姜香菜大葱保存大法
最近在家烧菜，感觉葱姜香菜这些香料必不可少，可是没有菜地的我们只能每次买菜的时候带点，菜又是一礼拜采购一次的那种😂每次买了新鲜的又存放不了几天！无意中看到的方法简直太棒了！记录下省的忘了😣下次再试试大蒜的保存法
用料：
一把香菜
一把葱
一块姜
若干保鲜盒
若干密实袋
若干烘焙油纸
做法：
葱提清洗干净晾干（表面没有明显水分就可以）也可以用厨房纸巾吸干，切成葱花装进保鲜盒放进冰箱冷冻就可以，因为等葱表面没明显水分切的冻上后就不会冻成块了！用前晃一晃就都散开了！
生姜切片，一层姜片放一张烘焙油纸，新鲜生姜水分较大，直接一起放盒子中冻上后会粘在一起难以单独取几片的
香菜是上一次弄的，也是清洗干净晾干切成自己想要的大小，装入密实袋，平摊着放置在冰箱冷冻层冻上就可以了，注意香菜上面就不要压东西了，香菜叶比较大，冻硬了就脆了，一压叶子就要碎了不好看了
我把葱白和葱绿分开存放了，可以上冰箱冷冻保存啦！据说可以保存一个月哦！用的时候拿出来用好后再立马放进冰箱继续冻着，不然放外面时间久了软了就不好了
最近在家烧饭，好多菜谱都要用到大葱，但又只要一段一段的，买一根一次也用不完，索性剥了最外面一层切段然后用保鲜膜包好了放冷藏，放一礼拜没有问题哦！
包成这个样子用的时候也很方便
好吃得飞起的洋葱炒虾仁
前阵子去越南旅游的时候吃到的，翻翻图片都还会流口水，于是动手自己做，最好的时候幸福感满满啊，又好看又下饭～
用料：
一盘虾仁
半个洋葱
若干葱段
少许蒜泥
少许姜丝
少许盐
少许酱油
少许辣椒
少许料酒
少许胡椒粉
做法：
油烧热，放入姜丝、蒜泥、辣椒。

再放入剥好的虾仁和洋葱一起炒，

洒点料酒，盐，酱油，

炒到虾仁变红，洋葱变软，洒点葱，洒点黑胡椒，就可以了～
配白米饭吃心情超好的，强烈安利
嗨皮~波斯dei
祝你生日快乐
用料：
海绵蛋糕体
戚风蛋糕体
做法：
静下心来，用心制作
电饭锅蛋糕🍰
第一次做就非常的成功😜
用料：
5个鸡蛋🥚
40克花生油
250毫升牛奶
适量普通面粉
适量白砂糖
4滴白醋或柠檬汁
做法：
蛋白蛋黄分别放到两个无水无油的容器中，切记一定要无水无油，不然蛋清可是打发不了哦
在装蛋黄的盆中加入白砂糖，牛奶，花生油，普通面粉，搅拌
不停的搅拌，到无颗粒状就可以啦
用自制版的打蛋器打发蛋清，糖分三次倒入蛋清中，过程大概10分钟左右
蛋清打发到筷子🥢插上不倒的状态就可以啦
蛋清分两次加入蛋黄糊中，用翻拌的方式搅拌均匀
电饭锅中刷一层油，从高处将蛋糕糊倒入锅中，倒完后拿起来颠两下，将气泡排出。
电饭锅按蛋糕🍰键，等40分钟出炉
完成啦✅
蛋糕🍰脱膜，完美，拍照开吃😜
9寸薄底培根披萨
不用炒披萨酱的快手披萨哈
用料：
五大片培根
200克面包面团
30克玉米粒
125克芝士碎
30克丘比特千岛酱一小袋
30克丘比特沙拉酱一小袋
做法：
做面包多出来的200克成品面团赶成薄片放披萨盘（9寸）
放烤箱发酵20分钟左右，因为披萨的面皮薄没什么考究，不用发太多。用叉子叉洞。
千岛酱一小袋刚好涂满
放玉米粒撒芝士碎
再放切小的培根片
沙拉酱一小袋全挤上
把剩下的芝士碎全用上
高火烤25分钟左右，看自家的烤箱脾气，差不多有点上色就差不多了。
补材料图：马苏里拉奶酪芝士小袋刚好用完，这样不浪费，每次尽量能用光就用光。
手撕包菜
用料：
半个包菜
一条五花肉
适量盐
适量蚝油
适量生抽
3瓣蒜头
做法：
包菜用手撕好了用盐水泡我，一下。这个硬的我通常都是不要的，不好吃。
五花肉和蒜头切好备用。
热油后放五花肉炒。
炒到自己觉得差不多的口感就可以了。
放点盐，料酒翻炒，再放入蒜头，倒酱油马上翻炒几下。
把包菜倒进去。
炒菜变软加热水慢慢煮，时不时的翻炒。因为孩子吃，不喜欢炒的太油。
最后加蚝油拌好，放味精翻炒就可以了。
把汁淋在白米饭上，美味😋
红枣核桃仁
红枣的功效：1.抗癌抗癌 2.降血压、降胆固醇 3.保肝护肝 4.预防骨质疏松 5.防治脑供血不足 6.防治心血管病 7.恢复体力 。核桃的功效：核桃的药用价值很高,有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效,可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
用料：
若干红枣
若干核桃
一把小刀
一个核桃夹子
做法：
把红枣切开一半，掏出核。
把核桃夹开，最好保持核桃仁完整。
把核桃仁夹入红枣中，OK！又香又甜！
夏日缤纷果饮
用料：
1斤杨梅
三到四片鲜银耳或干银耳
15颗葡萄
1个梨
适量冰糖
做法：
杨梅是自家种的，存了几袋在冰箱，目的是为了在大夏天喝冰镇杨梅汤，把杨梅洗净放入锅中。
取三到四片银耳，在水中洗净，一半剪碎，一半在榨汁机加水打碎
杨梅和银耳在锅中煮熟，大火烧开转小火煮，煮到汤汁变成红色，加入适量冰糖。烧好后盛入容器放凉。
梨和萄萄去皮切成小块
梨和葡萄切块后加入放凉的杨梅汤，包上保鲜膜放入冰箱冷藏，冷藏后口感鲜甜，夹着葡萄肉和银耳，很美味哦，也可以把银耳换成燕窝，梨换成火龙果，大家各自发挥。
啤酒酱油鸡
用料：
三两葱
1勺酱油
5克糖
1只鸡
5勺生抽
3两香菜
1杯啤酒
做法：
看了顺德四杯鸡的视频，他放的是一杯油，一杯酱油，一杯白糖，一杯米酒！按他的方法煮了一次，感觉太甜了。我稍微改了一下自创版的酱油鸡，先把鸡的鸡胸肉去掉留着做蛋卷
先用油爆香姜，葱，香菜杆和洋葱片接着放入半杯生抽和一勺老抽，白糖少许煮出焦香味后倒入一杯啤酒，烧开后再把剩余的香菜和葱全部放进去煮开，再把整个鸡放进去焖20分钟左右，期间要翻动鸡肉，让鸡皮均匀上色。最后用筷子插入鸡腿处，不冒出血水即可出锅切件上盘！
果肉果冻（水晶布丁）
每次去超市，熊孩子都要买各种口味的果冻，今天在家用白凉粉和新鲜水果做的果肉果冻，孩子们都非常喜欢。用料：水500克、白凉粉30克、细砂糖30克、水果适量，果冻适合三岁孩子食用，但别多吃哦……
用料：
500克水
30克凉粉
30克白砂糖
适量水果
做法：
喜欢吃的水果洗干净，切块，放进模具中（模具淘宝有卖）
锅中加水，白糖粉，细砂糖，煮沸
倒入模具中，自然冷却就可以脱模
可以吃啦，好看好吃又健康！
栗子鸡翅
用料：
适量鸡翅中
适量栗子
少许糖
少许生抽
盐
料酒
做法：
锅中放水下栗子烧开后再加热5分钟左右
栗子从水中取出，乘热去皮
鸡中翅一切二，洗净备用
栗子倒入油锅炸2-3分钟后取出
锅中留少许底油，下白砂糖炒至深棕色，糖色炒好后，下切好的鸡翅，翻炒
鸡翅油脂略炒出后下栗子同炒，加少许生抽，盐，再加水没过料，闷一会儿，开锅，收汁
起锅时我加了把自家种的九层塔（没有可不加）
全麦甜苏打饼干（君之）
君之的另一款全麦饼干的方子，不使用鸡蛋，用黄油代替植物油，个人感觉要更香一些。
用料：
100g全麦面粉
20g黄油
30g水
15g糖粉
2g盐
1/8小勺（0.625ml）小苏打
1/2小勺（2.5ml）干酵母
做法：
黄油隔水加热融化成液态，加入糖粉、盐拌匀。
加入清水，继续拌匀。
面粉、干酵母、小苏打混合后倒入液体混合物里。
用手揉成面团。将面团放在台面上用力揉10分钟。一开始面团可能会很干不容易成团，用力揉，直到面团变成一个比较光滑的硬面团。如果面团始终很干，可酌情加一些水。
揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜，室温醒发半个小时。
醒发好的面团，用擀面杖擀开成厚度约为
2cm的薄片。
在薄片上用饼干切模切出饼干面团，并用叉子在面团上均匀叉一些小孔（或使用你喜欢的其他饼干模具，不用模具直接将面团切成方形小块也可）。
摆在烤盘上，饼干上盖上湿布或者保鲜膜，室温发酵20分钟。然后拿走湿布或保鲜膜，将发酵好的饼干面团放入预热好上下火160℃的烤箱，烤15分钟左右，烤至表面金黄。
【Perry私房芥汁黑椒牛排】
其实没什么故事…就是上课刷微博刷到了几张牛排的美图…饿得不行…一下课就直奔菜市场了！和传统牛排相同，只是Perry稍微做了修改。
    菜市场没有牛排了，也没里脊，还没牛柳…就剩下牛腿肉了…我也很难过…怎么办呢…继续买喽。谁让我馋呢！
    洋葱的呛味～大蒜的香味～二荆条的辣味～圣女果的酸味～黑椒的美味～再加第戎芥末的咸味～在夏天刺激你的味蕾！
    此时要是能有一杯Martini🤔那真的完美了！
用料：
1块牛排
适量洋葱
适量现磨黑胡椒
迷迭香
1个大蒜
2根圣女果
6个橄榄油
勺黑胡椒
适量黄油
适量第戎芥末
适量黑椒酱
做法：
牛肉买回来洗净。放入保鲜袋，用肉锤或刀背，捶死它！这一步是为了给肉断筋，使其更容易嚼烂，也更嫩。
在砧板上撒盐，黑胡椒，把牛排放在砧板上滚动，盐和黑胡椒均匀覆盖表面即可。淋上适量橄榄油，均匀涂抹，腌死它！
准备辅料！大蒜一分为二！砍死它！
二荆条切圈！切死它！
洋葱切片！盘死它！
前方迷迭香高能警告！洗死它！
接下来就是煎牛排啦！起锅烧热，放一块黄油融化，下入牛排，先煎四个长方形面，再煎两个正方形面！这一步是为了锁住牛排汁水。每一面20秒左右，煎死它！
用锅里余油炒辅料！此时加一根迷迭香哦！炒死它！不要炒过头，洋葱刚要变透明，大蒜二荆条有香味即可。杀呀！
牛排煎成这样！它就不会乱跑了。
辅料炒成这个样！洋葱也不敢呛！大蒜也只敢香！
这一步挺多步骤！第戎芥末刷在牛排上！之后再刷黑椒酱。取一点黑椒酱和辅料混合。放入烤盘中！
烤箱190℃ 20分钟！（时间视情况而定）
烤完让牛排晾八分钟左右。让牛排和空气充分接触，这样肉会更嫩，而且不会汁水四溅。
摆盘装饰！再撒点黑胡椒！完美！
再拍个照，手机先吃！
红焖羊肉
用料：
500克羊排
1根胡萝卜
1个洋葱
1勺胡玉美辣酱
1勺胡玉美豆瓣酱
适量葱
适量姜
适量大蒜
适量糖
三罐啤酒
做法：
羊肉洗净泡水半小时捞出备用
葱姜蒜切好备用
起锅下油烧热加糖炒糖色，糖色炒好下羊肉翻炒上色，加姜翻炒几分钟，炒干水后加啤酒没过羊肉，烧开后加胡萝卜，辣酱、豆瓣酱炖煮一个小时，出锅前加葱、洋葱，大火煮十分钟收汁出锅。
出锅装盘
【牛肉减脂便当】黑椒杏鲍菇牛肉粒
杏鲍菇和牛肉炒在一起，就像是肉和肉一样，让人满足到不行。再来点健康的藜麦饭做主食，能量爆棚，非常适合拿来做工作日的午餐。
用料：
#食材#
200克牛里脊
1个杏鲍菇
4个尖椒
1瓣蒜
#调料#
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
做法：
牛里脊切大块，杏鲍菇切粒，尖椒切小段
生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、橄榄油适量，将牛肉腌制一会
热锅放油，倒入杏鲍菇，放入蒜粒，放入牛肉炒到变色，撒一把尖椒
超软厚底土豆披萨
疫情期间，每天吃的都差不多，平时爱吃的面包，炸鸡，披萨都吃不到了，按耐了很久，好想吃披萨，于是就自己做个尝尝吧！这款披萨，土豆泥是亮点，加之马苏里拉奶酪，奶香味十足，而且特别软糯，孩子老人都爱吃。
用料：
140克高粉
40克低粉
5克酵母
15克糖粉
5克盐
15克橄榄油
100ml(可酌情增减)水
1-2个土豆
3片培根
适量马苏里拉奶酪
适量番茄酱
做法：
1.将水、糖和酵母放入小美主锅，以3分/37度/速度2加温。2.然后加入高粉、低粉，30秒，速度3-6混合，加入盐，以4分揉面。3.加入橄榄油，以2分半揉面。4.取出整圆放入大碗，进行第一次发酵，大约1个小时。5.至两倍大取出搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
取1个土豆(我用了三个，有点多)削皮，切片，煮熟。
在土豆里加入适量马苏里拉奶酪。
将土豆和奶酪搅拌并和成泥。
1.将面团擀成9寸大小的圆饼，用手掌从中间往周边推按，使面饼中间薄周边厚。2.将面饼小心的移到烤盘中，用叉子在饼上均匀的叉洞眼。3.烤箱预热到200度，入中层上下火烤5分钟定型。
取出面饼，涂上番茄酱，再加点奶酪，也可等它凉透，装进保鲜袋放入冰箱冷冻保存待以后吃。
盖上一层土豆泥，放上切好的培根，最后加奶酪。
进烤箱，上下200度烤15分钟即可。
烤好后的土豆泥看起来特别蓬松，而且拉丝效果特别好。
心太软—流心巧克力蛋糕
在520的今天，做一份暖心小甜点💗
用料：
160克巧克力 
100克黄油
30克细砂糖
80克低粉
4个鸡蛋
10克黑咖啡粉
做法：
黄油和巧克力隔水融化
加入少许速溶黑咖啡粉
搅拌均匀备用
把细纱糖加入鸡蛋中，搅拌均匀
注意不要打发
把面粉过筛加入巧克力糊中
搅拌均匀即可，同时预热烤箱至180度
然后准备好小烤碗，在里面涂上黄油，方便后面脱模
把巧克力糊倒入烤碗中，送入烤箱，烤11分钟到14分钟，根据自家烤箱脾气去调节时间
我这次烤的时间不太够，11分钟，所以出炉后有点裂，但不影响效果，再加两分钟就更好了
出炉后摆个盘，开吃啦😘
惠家310拉花记录
鸟枪换炮的记录
用料：
单份12-14克粉/双份18-20克粉（现在基本都用双份碗）咖啡
单份粉碗350奶缸到缸嘴处/双份粉碗450缸刻度线多一丢牛奶
多思考脑
有热爱心
做法：
测试萃取
油脂
萃取测试，双份碗18克粉，预浸泡P3，所以前面7秒是预浸泡，第8秒开始萃取
上一个视频的流速部分（萃取测试，双份碗18克粉，预浸泡P3，所以前面7秒是预浸泡，第8秒开始萃取）
萃取时间不是恒定的，我这杯因为做美式，18克粉萃取了大概38克液体，包括预浸泡用了33秒，萃取时间大概26秒；做拿铁我习惯根据杯量萃取20-25克不等
同样是上一个视频的流速部分（萃取时间不是恒定的，我这杯因为做美式，18克粉萃取了大概38克液体，包括预浸泡用了33秒，萃取时间大概26秒；做拿铁我习惯根据杯量萃取20-25克不等）
萃取的咖啡液 油脂hin好
打奶（这杯打薄了）
薄奶泡
定妆照
这杯奶没打好
全身都动地拉花484超魔性的 
这杯油脂太棒了
今日的第六杯鹅才录了视频
吼吼吼吼吼吼吼
hhhhhhhhhhhhh
大型翻车现场 踢馆失败 hhh
一杯澳白
感谢皮爷小哥哥 慢慢的可以习惯大缸和大杯了
放一个小哥哥帅帅的🖤
🦢🦢🦢（不是我找锅，五羊的油脂真的不是很顺滑）
过年一起吃烧鹅（拆了新豆地下丝绒，油脂顺滑度比五羊好）
蹭拉
这杯奶泡温度高了有点分层
咖啡渣 技术渣
奶泡厚了 歪缸 
过年买不到明治维品味千 被迫用了光明…
打到一半no water again🤦🏻‍♀️
很搞笑的一杯
支架挡了视线 还好我稳住了🤣
树叶
树叶
千层山竹
油脂硬 奶泡也硬
千层心
歪了
咖啡渣练习
咖啡渣练习
郁金香
郁金香
咖啡渣练习
不规则的杯口
喜欢随意拉爱心，不讲对称，只看线条
大鹅
咖啡渣
新缸开光
表白元一老师
推推乐
奶泡厚了
慢镜
正常速度
大白心
150cc子口杯 321郁金香
一杯卡布了
橙香拿铁
开底太猛了
推 六层
开底流距高了
开底晃神了一下
Slow swan
侧漏了
玫瑰
地下丝绒真的推荐
喝了小酒压纹美
澳胖的油脂有点薄 味道是好喝的
油脂薄拉花还是没问题的，奶泡得打好
MCR的巴西SOE，豆子还太新鲜
对流郁金香
对流郁金香
厚奶泡叶子
对流郁金香
天鹅
焦糖开花馒头
变着花样做馒头，又是款快手的馒头！而且口感超级柔软！随便一揪，外形上有些无节操~~~
用料：
240克中粉
3克安琪酵母
5克安琪无铝泡打粉
白糖
水
做法：
先熬糖浆，两勺白糖（约15克）加少量水放在小锅中，水刚好没过糖即可，开小火，将白糖熬成从大汽泡快到小汽泡，颜色变成棕红色，千万别熬过头，否则就变苦味了。然后倒入少量热水，目的是不要让糖浆冷却而挂壁粘锅底。
再在糖水中倒入冷水，一共称起来总重为135克，此时水的温度已经冷却至温水了。然后加入酵母和适量白糖静置2分钟。（由于熬糖浆时我加的糖不多，所以这一步再加了糖以增加甜味。）
将面粉与泡打粉混合，充分拌均匀，然后倒到第2步的水中，用面包机搅拌15~20分钟。搅拌好了在面包机里停留20分钟醒一下。
然后将面团取出，多揉几下，无需擀面杖，搓成长条形，用手摘成一个个剂子，摘口面朝上，放在铺有不粘的蒸笼布上。
锅里多放些水，用大火烧开水，此时面团已经醒了六七分钟了，用手稍按一下，明显感觉有些蓬发、松软，然后放到锅里蒸12~15分钟即可。
两人食快手菜之咖喱鸡饭
中餐吃太久，换个口味
用料：
2块鸡胸
半个洋葱
1个土豆
半块咖喱
几片姜
2勺料酒
2小勺淀粉
1小勺盐
随意黑胡椒碎
做法：
鸡胸肉切小丁，加2勺料酒，2小勺淀粉，姜片，盐1小勺，撒黑胡椒碎，拌匀，腌20分钟
土豆洋葱切小丁
热油，加洋葱翻炒
加鸡丁翻炒至变色
加土豆翻炒
加水没过食材
煮到土豆软烂，加半块咖喱融化
搅匀，炖到汤汁浓稠
香啊，开饭咯咯咯～
去头风食疗天麻川弓炖鱼头
用料：
10克天麻
10克川芎
一把枸杞
2颗红枣
3个鱼头
6-7片姜
做法：
鱼头洗净 煎一下
准备好药材 洗净备用
鱼煎金黄 加姜片 倒入3 勺白酒 或米酒
炖3 个小时 加盐调味就可以喝了
洋槐花饼
每到四五月的时候，正是槐花的花期，一串串槐花缀满树枝，走在道路上，微风吹来花香四溢，“满树槐花遮望眼，接天香气荡天来”，大概就是这样美好的景象，时而清淡，时而浓烈，清香之中夹杂着丝丝甜意，实在是令人心旷神怡。
槐花不仅有观赏价值，还有药用价值。不过并不是每一种都能吃，国槐花呈黄白色或者是淡黄色，它有凉血止血、清肝泻火的作用，可入药不可食用。红槐花是粉色或是红色花朵，微毒仅供观赏。洋槐花呈白色，香味比较浓且有甜味，可以食用，一品风味选这个就好了。
上次阿涛发了榆钱饭的时候，就有帮友给我种草了洋槐花，四五月正是至鲜赏味的好时机，不过南方不常见更别提吃过的人。热心的帮友特意给阿涛寄来一箱，一打开快递，香气就在整个办公室飘荡，等阿涛做成了洋槐花饼，已经成了行走的香薰器，喜欢的帮友赶紧买来尝鲜！
用料：
500g洋槐花
100g面粉
4g盐
少许油
做法：
500g洋槐花洗干净，然后稍微沥干一些水分，加入100g面粉和4g盐。
将材料全部拌匀，注意因为洋槐花清洗时，携带的水分不一样，所以面粉要逐步加入，如果拌起来特别干，就不要把面粉加完，如果拌起来特别稀，就要多加面粉。
热锅放少许油，取适量洋槐花放入2寸慕斯圈中压平，中小火就可以了，否则容易焦糊。
待一面煎至金黄，取下模具，换另一面煎至金黄金即可。
鲜香的洋槐花饼就做好了！
daogrs M6蒸烤箱：南瓜牛奶布丁
南瓜味的布丁？蔬果的芬芳与鸡蛋的奶香味相得益彰，是一款很不错的小点心呢~
本食谱由特约美食达人【猴子爱美食】提供，已授权使用。
使用机器：daogrs M6蒸烤箱
用料：
100-150克南瓜
130克牛奶
2个鸡蛋
适量细砂糖
做法：
我们将蒸熟的南瓜放凉后，戴上一次性手套，将它捏成泥状备用
然后我们将牛奶和细砂糖倒入盆子里，用手动打蛋器混合均匀
接着我们将南瓜泥也加入其中，用打蛋器充分混合均匀
混合好后，我们再加入两个鸡蛋，继续用手动打蛋器混合均匀
所有材料混合完毕后，我们用网筛过滤一下，我一共过滤了三次，这样出来的布丁液比较细腻，最后出来的口感也会更滑嫩好吃
过滤好的布丁液，我们将它分装在布丁瓶子内，布丁瓶一定要是耐高温的。如果没有布丁瓶的话。你也可以放在其他耐高温的容器里也可以！此时将daogrs s8蒸烤箱预热150度上下火
布丁瓶楼记得用锡纸包裹好，烤箱预热好后，送入daogrs M6蒸烤箱中层，用纯蒸功能，110度，蒸35分钟左右即可！
成品，做好的布丁放在冰箱冷藏后，口感更佳！
豆沙裱花
记录下自己的成长～坚持练习
用料：
克豆沙
做法：
11.9
SN7191
卷边玫瑰花嘴
【季节限定】桂花奶油蛋糕卷
希望尽可能的多留住秋天的桂花香气，最近院子里桂花开了第二茬，用桂花做一个季节限定的蛋糕卷吧。
是桂花季招待朋友的心意甜品噢
简单易做，快来试试吧~
用料：
4个蛋黄
4个蛋白
40克细砂糖
40克低筋面粉
40克牛奶
40克玉米油
一大把桂花
200克淡奶油
18克细砂糖（奶油用）
适量桂花（奶油用） 
做法：
桂花提前一个小时冷水浸泡（干桂花鲜桂花都可）

蛋白分三次加入30g细砂糖打发（打至粗泡加第一次砂糖，打至微微有纹路加第二次砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋器大弯钩加第三次砂糖），打至提起打蛋器小弯钩即可。
入冷藏备用
蛋黄加入10g细砂糖，打蛋器开低速打至发白。加入40g玉米油，手打搅匀。加入40g牛奶，手打搅匀。
蛋黄糊中筛入40g低粉，刮刀切拌均匀。
取出冷藏的蛋白，手打几下恢复顺滑，取三分之一蛋白入蛋黄糊，切拌均匀，将蛋黄糊倒回全部的蛋白中，切拌均匀。

浸泡过的桂花挤干水分放入蛋糕糊中，略拌匀（放桂花拌入这一步不要过度搅拌了，此时的蛋糕糊已经搅拌好了再过度搅拌会消泡的）
烤箱预热180度上下火。
28*28金盘铺油纸，蛋糕糊倒入模具，刮刀抹平，震两下震出大气泡，入预热好的烤箱中层，十八分钟。
烤好取出震两下热气，倒扣在晾架上。
此时可以做桂花奶油了。

淡奶油200g加18g细砂糖，加适量桂花打发，你可以打的硬挺一点。
此时蛋糕片大概比较凉了。一个边边切45度斜角。淡奶油抹到蛋糕片上，中间可以厚一点。45度边边那里不要多涂，就薄薄一层就好。

卷蛋糕卷徒手卷也可。另一边开始卷起，45度角边做收尾。

卷好的蛋糕卷入冰箱冷藏定型，半小时一小时后取出可切块装饰。
孜然水煎包
用料：
面团儿
300克面粉
50g玉米面粉
2克酵母
190ml清水
孜然肉馅儿
572g五花猪肉馅儿
100g酱油
50g细砂糖
5g孜然粉
一个（带壳58.5g）鸡蛋
煎包用
适量无味植物油
适量清水
做法：
先做肉馅儿部分：加入酱油
加入糖
加入孜然粉和鸡蛋，顺时针搅拌至肉馅儿上劲儿～然后放旁边备用
将面团儿部分所有食材揉成一个光滑的面团儿，盖上碗或者保鲜膜，静置40分钟
案上手上施粉
将面团儿搓成一个长条儿
切成如图一块儿一块儿的剂子
切面都按上粉，依次全部完成后
取其中一块儿剂子，用掌心压扁
擀开成圆形，中间厚边缘薄
放上一勺儿肉馅儿，我用的吃饭的勺子
爱包啥形状就包啥形状吧～嘿嘿🐼🙈依次完成后
锅里加入适量的油，小火
摆入包子，并旋转一下底部，使其均匀地沾上油
大约三分钟，加入小半碗清水，转圈儿淋在包子上面
用刮刀在每个包子底部都松动一下～然后盖上锅盖，煮至收干剩下油为止
关火取出煎包，放入一个盘子或盆儿里，我煎了两锅，第二锅开始前，要把油倒掉，锅清洗干净再煎啦～重点是让它们都熟透。全部完成后
洗净锅，小火
不要放油了哦～直接把煎包放平底锅的中间，小火是指160度～大约10秒就马上取出～这步重点是让底部脆脆的～装到要上菜的盘子里哈
依次重复10秒的动作，直到全部完成～这个步骤～不但让底部很脆，而且又不用在煎的时候停留太久就不会遭遇喷溅油～更加不怕底部太焦了。
拿拿超喜欢沾蒜头酱来吃～😁，也可以是甜辣酱……也可以啥酱酱都不用沾～
#10分钟上菜##3步上菜#民族风红椒鸡肉/彩椒炒鸡
今天这道料理会呈现一种奇妙的味觉组合，

炒炒拌拌就有醇厚的味道~

让鸡肉吸饱浓郁的花生酱汁，

这会是一道意外下饭的风味料理~
用料：
1人份433kcal材料（2人份）
300g 切成一口大小，以少许盐、胡椒和蒜泥搓揉入味鸡腿肉（或者鸡胸肉）
1个 切细长条红椒
1把，切成容易食用的大小香菜
各1大勺色拉油、酒
#花生酱汁#以下材料拌匀
各1大勺花生酱、水
1/2大勺鱼露
1/2小勺豆瓣酱
做法：
1.平底锅倒入色拉油，中火加热，鸡肉皮朝下煎，翻面，淋上酒（最好清酒，料酒也可以），盖上锅盖小火焖煎2分钟。
2.加入红椒同炒。
3.依序加入花生酱汁、香菜，迅速拌匀即可装盘。
爆香鱿鱼肉片
巨下饭的一道家常菜，花椒是这道菜的灵魂！
用料：
200鱿鱼须
1个洋葱
适量肉片
2勺料酒
适量葱姜蒜
1勺生抽
1勺老抽
1小撮花椒
适量胡椒粉
做法：
鱿鱼须去皮切丝
肉片备好（五花肉最佳，我没买到、用的是前夹心）
葱姜蒜、洋葱等备好
花椒备好
热油爆葱姜蒜、花椒
炒洋葱肉片，倒入料酒
倒入鱿鱼丝翻炒，可加少量水煮一会
加生抽、老抽、胡椒粉
装盘，撒点葱花即可
海底椰菊花糕
夏天总是很热气，就算没有吃什么都感觉很上火，广东人都喜爱喝糖水，今天就做一个冰冰凉凉的海底椰菊花糕吧
用料：
克海底椰250
朵菊花50
克冰糖100
克凉粉100
三个雪梨
3L水
150克茅根
做法：
雪梨3个不削皮备用
茅根洗净备用
菊花
海底椰哟
白凉粉买两盒、大盒的100克一盒就好
全部放进去，加多一些水也没事。水滚后慢火慢慢煲一小时
然后装出一碗出来，放凉后加入白凉粉搅拌均匀，用过筛网过滤后再次倒入锅中，搅拌均匀后，倒出来装入容器
放凉后就成果冻状啦，可以加入牛奶或者蜂蜜、或自己喜爱的配料，放入冰箱冷藏后更佳
全麦红糖桂圆贝果
此方专门为芽芽（下厨房名称：魏氏黄小芽）写嗒！

自创红糖桂圆版的贝果，希望芽芽吃了，补好身体，身体棒棒！

爱芽芽的都可以来做，标签也想好了，“为爱的人做贝果”，欢迎小伙伴们一起来玩
用料：
135g水
5g盐
15g白砂糖
40g桂圆肉（切碎）
200g高筋面粉
8g无盐黄油
2.5g酵母粉
50g全麦粉
（煮贝果的糖水）
40g红糖
800g水
（装饰）
少许燕麦
做法：
将面团部分材料按，按照下面液体，然后面粉，最上面酵母粉的顺序，放入面包机，和面程序，揉45分钟
揉好的面团取出，均分成6份，盖保鲜膜醒发10分钟
醒好后，将面团擀长
两边折起
再对折，收口捏紧，朝下
长条的一头按扁，一头搓细
扁的那头包裹起细的那头，捏紧（如果不捏紧，煮贝果的时候会散开）
整形好后，盖保鲜膜，醒发30分钟左右
快醒发好的时候，准备糖水，锅内放入40g红糖及800g水，烧开（图片中用了玫瑰黑糖，煮完的水还可以拿来煮番薯糖水）
贝果逐个放入锅内，每一面煮30秒（心里默数），时间到就翻面，两面煮好后漏勺取出，沥干水分
趁表面还有水分的时候，撒少许燕麦片装饰
烤箱200度预热，预热好后，中层，烘烤15分钟左右（根据各家烤箱酌情调整时间）
懒人咖喱盖饭
可爱的咖喱盖饭呢，懒人必备✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧
两人份的哦
用料：
一盒咖喱块
两小个土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
2碗米饭
1盒(自选)牛奶
做法：
1.把胡萝卜，土豆切成块状备用
2.洋葱去皮后切成丝备用
3.将牛肉切成片，用开水烫，去血沫
1.把土豆，胡萝卜倒入锅中，盖上锅盖大火五分钟
2.用筷子试试有没有熟
1.土豆，胡萝卜熟后，将备用的牛肉和洋葱倒入，不停搅拌
2.转中火五分钟，见到洋葱和牛肉变色
1.加入事先备好的咖喱块四块
2.不停的搅拌，等5分钟收汁
1.在收汁后的咖喱中，可根据喜好加入牛奶
2.继续搅拌
1.待颜色融合后，就可以把咖喱倒在饭上啦
完成啦，可以开动喽
臭香臭香炒鸡腿
——田螺姑娘
因为好奇它的又臭又香，我买了结婚十几年来一直没有采购过的那么一种酱——虾酱。嗯，怎么说呢，预警过分了哈，其实就是没有那么臭啦，但是吃以后是真的要刷牙٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
方子根据自己的理解和口味做了稍稍的改动。
用料：
2个琵琶腿
150克韭菜
2克盐
2克糖
5克虾酱
一头大蒜
8克老抽
做法：
大蒜切的碎碎的，鸡腿去骨留皮切成大拇指甲盖大小的小块。用保鲜袋腌制哈哈哈，我太机智了，完全不怕有遗留的味道了。蒜碎、虾酱、放进鸡腿块里，系好袋子冰箱冷藏腌制半小时左右，也可以提前一晚准备好。腌制鸡腿的时候处理韭菜。韭菜洗净切成食指长度的小段。
炒锅放油，中火炒鸡腿块，整个保鲜袋里所有内容都丢进去一起炒炒炒，颜色稍稍变了就盛出来，洗锅后重新放油。大火快炒，鸡腿炒两下，放糖、盐继续炒两下，韭菜入锅炒五下就可以出锅了。
韭菜是半生的，鸡肉是鲜嫩的，口感特别刺激带感，从未有过的口感体验^ _ ^
火腿肠番茄意面 寝室版
月月我是个十足的小胖子   在寝室特别想吃意大利面  就简单的买了点材料做了
用料：
2火腿肠肉粒多
一些洋葱
3小瓣蒜瓣
300g意面公鸡牌
少许番茄酱
2小勺盐
一些芝麻油
2水果番茄
做法：
将洋葱蒜瓣切碎因为是在郊区校园我是逛街时带回宿舍的    楼下水果店买的水果番茄切碎
将水烧开意面放置入内7到九分钟即可捞出沥干水道少许芝麻油搅拌    坐着这些的同时切火腿肠成丁
将芝麻油倒入炒锅烧热加入蒜末  洋葱末翻炒    再加入火腿肠翻炒    翻炒半分钟左右倒入番茄丁炒至出水即可加入番茄酱    此时继续翻炒改小火收汁关火将酱料倒入面里即可
成了
玉米凉粉
用料：
170克玉米淀粉
1100克水
2勺辣椒油
适量醋
适量生抽
适量盐
独蒜3颗蒜
1根黄瓜
适量胡椒粉
适量葱花
做法：
水+面粉煮，边煮边搅拌，防止粘锅
煮成糊糊就好了，要及时装入容器（怕粘锅），我是装在一个大碗里。
倒扣，切成丁
事先准备，现在过一下油锅！
爆调料
爆好的料加入凉粉拌匀就可以吃啦～
健身零食|“低卡”无油麻辣鸡丝鸡胸肉
鸡胸肉是蛋白质的优质来源，按照自己的喜好随意调味。
加入鸡蛋进一步增加营养和蛋白质。

吃进嘴里的东西都是能量，“低卡”两个字是骗人的，管好自己的嘴巴才是重点。

还是拿面包机做的，类似肉松的过程，只是只烘干不打绒。具体可以参考《面包机肉松》这篇：http://www.xiachufang.com/recipe/105637763/

具体方式方法和调味仅供参考。请自由发挥。
用料：
300克鸡胸肉
54克鸡蛋
18克辣椒粉
5克胡椒粉
7克蚝油
5克鱼露
5克酱油
8克单山沾水
10克番茄酱
3根小米辣
10克蜂蜜
做法：
切块煮熟至筷子可以轻松插入
敲散，鸡胸肉本来就有自己的纹路比较容易散，这里不用敲太多
加入你喜爱的调料及一颗鸡蛋
快速搅拌不加热拌匀调料及再打散些
慢速搅拌加热用来烘干

感觉打的稍有点碎了，可以快转的时候少转一会
慢速搅拌加烘烤了30分钟的样子，仍然是肉丝。

如果想做毛绒绒的肉松，就在慢速搅拌20分钟左右的时候加入一次快速搅拌，快慢轮流进行。

烘干的程度自己把握，干一点湿一点都可以。
低脂番茄龙利鱼粥～
龙利鱼也是减脂期我最喜欢的食材之一‼(˚ଳ˚ ۶)۶嫩嫩的鱼肉再配上鲜甜的番茄汁真的超美味，煮上一大碗饱腹感也很强，在减脂期又同时嘴馋的姐妹们一定要试试哦～
用料：
1条龙利鱼
3个西红柿
1勺番茄酱
1勺橄榄油
5克盐
5勺黑胡椒
1勺淀粉
1把金针菇
做法：
把龙利鱼切成大块备用
放入少许盐和黑胡椒均匀涂抹龙利鱼表面腌制10-15分钟
番茄表面用刀划“十字”，锅内水煮至沸腾，番茄放入其中，大火焖煮2分钟
番茄去皮后，一半切丁，一半切成大块备用
龙利鱼焯水，煮熟备用
锅内加入少许油，番茄丁下锅翻炒出水份
下入大块番茄，继续翻炒，炒至浓稠，锅内加半碗水
煮沸后加入一勺番茄酱
放入龙利鱼和金针菇，小火焖煮2分钟
最后锅内加入小半碗水淀粉，煮沸后大火收汁，加入一勺盐一勺糖
最后就可以出锅摆盘啦，超简单，大家快做起来吧～
梅干菜扣排骨和肉
喜欢梅干菜和脂肪融合在一起的味道，单烧排骨有点柴，单烧五花肉多吃几块又有点腻，搭配在一起正正好，一家大小吃饭也可以各取所需。
用料：
半斤五花肉
半斤肋排
没称量，没泡前大把梅干菜
黄酒
生抽
适量冰糖
做法：
排骨和肉在开水里煮两分钟
冰糖用油炒到融化成琥珀色
下排骨和肉煎到两面焦黄
放入调好的生抽和黄酒，略炒一会儿；
上锅蒸半小时，翻面再煎半小时
香煎糯米藕饼
1:脆藕600克，大概三小节。
2:藕切碎些，稍微挤出水分。
3:做藕饼生胚时可手上拍些水防止藕饼粘手，
用料：
300克糯米
600克藕
600克猪前腿肉
适量小葱
适量盐
适量生抽
适量耗油
适量黄酒
两把薯粉
适量生姜
适量玉米油
适量水
做法：
1:前腿肉剁成肉末，加入生姜，葱，耗油，黄酒，薯粉，生抽，盐，玉米油，水朝一个方向搅拌上劲腌制30分钟。
2:莲藕洗净去皮，切末，糯米煮熟，冷却待用。
3:将腌制的肉末里加入藕，糯米饭搅拌均匀。
4:取适量的莲藕肉末用手拍成小圆饼。
5:不粘锅放油，下藕饼生胚，盖上盖子，小火煎黄一面后翻面，直至两面金黄中间熟透即可。
土豆焖鸡
用料：
四只鸡腿
两个土豆
8朵新鲜香菇
两根香菜
一小勺胡椒粉
两勺老抽
一勺料酒
两勺生抽
一勺蚝油
适量盐
做法：
准备四个鸡腿，香菇，土豆
新鲜香菇洗净切片
土豆去皮切块
鸡腿剁小块，加一小勺白胡椒粉、两勺老抽、一勺料酒，搅匀腌制30分钟
锅倒油，放入鸡块翻炒
加入干红辣椒、姜丝，葱段
再加入香菇土豆，加盐、生抽三勺，蚝油一勺
加开水没过鸡块，中火炖煮15分钟即可。出锅再撒点香菜
养颜红糖花生粥
本品颜色为深红色，口感细腻、醇厚，所含食材丰富，有补血的红糖和红枣，富含膳食纤维的黑米与糯米，滑嫩的花生和芬芳的玫瑰水，营养丰富，尤其适宜孕产妇食用。
用料：
2克玫瑰
30克黑米
20克糯米
20克红枣
40克红皮花生
600毫升水
25克红糖
做法：
购买如图所示食材。
将红枣20克洗净，去核，切片；将黑米30克、糯米20克倒入容器中，加入清水淘洗净；将红皮花生40克放入容器中，加清水洗净。
将玫瑰2克倒入杯中，加入热水200毫升冲泡10分钟，将茶水倒出待用。
破壁机中放入黑米、糯米、花生、红枣、红糖25克，加入玫瑰茶水200毫升，加入水400毫升。合上机盖，选择相应功能键，启动程序。
待制作完成，开盖即可享用。 

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香菇鸡丁米线/面
用料：
2块鸡胸肉
2张豆腐
200克米线
20朵香菇
1小碗木耳
1只榨菜
1小块火锅料
15粒花椒
1勺豆瓣酱
3勺盐
4勺生抽
2勺料酒
1勺蚝油
2片姜
1勺老抽
2颗青菜
适量胡椒粉
1小勺糖
做法：
鸡胸肉切块后，倒入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺淀粉腌制十分钟
薄豆腐切成小块炸至金黄备用
准备好香菇、木耳、榨菜丁、火锅料备用
比炒菜多一点的热油放入花椒，炒出香味后捞出扔掉，放入姜片、鸡丁，炒至变色后放1勺豆瓣酱，等炒出红油后放入香菇、火锅料、3碗水、2勺生抽、1勺老抽、1小勺糖、1勺盐、胡椒粉，小火炖20分钟
放入豆腐、木耳、榨菜丁  大火煮三分钟
关火，放入味精
另起锅下米线和青菜
或者同样的做成香菇鸡丁面
莲藕三鲜炒香肠
家里刚好有一点香肠，想做一道美美的菜，颜色很搭配。
就酱紫`(*∩_∩*)′
用料：
2小节藕
2根芹菜
半根胡萝卜
一根香肠
若干蒜苗
适量葱姜蒜末
适量盐
适量耗油
适量酱油
适量盐
做法：
把三种蔬菜原料、香肠和葱姜蒜、蒜苗切好备用
油加热，倒入葱姜蒜爆香，加入香肠略翻
一起倒入胡萝卜、芹菜、藕条，加入少量味达美酱油，翻炒几下，加入适量水。
根据芹菜绿色判断是否熟了，出锅前大火，加入准备好的蒜苗，适量蚝油和盐，即可出锅。
香喷喷，很漂亮的，完成！`(*∩_∩*)′
【春播主厨刘鑫】咖喱鸡肉三明治
咖喱出现在“三明治”这个场景里面是不是有点新奇的感觉？但对咖喱爱好者来说是一大美事，辛香料把鸡肉料理得香喷喷，涂有黄油烤得焦脆的面包，伴随脆口甘甜的洋葱与西红柿，健康美味的三明治来得正是时候。

春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/

【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。
用料：
200克鸡肉
1个西红柿
1个洋葱
10克香菜
10毫升橄榄油
10克黄咖喱酱
2克黑胡椒粉
2克盐
4片面包片
做法：
将洋葱洗净、切成小丁状；将鸡肉洗净撒上胡椒、抹上姜蓉、 黄咖喱酱以及洋葱丁，进行腌制2-3分钟。
在热锅中倒入少量的橄榄油，缓慢放入鸡腿肉以及洋葱丁煎，待鸡肉变色后即可出锅。
将番茄、洋葱洗净，切成片状待用。
在热锅中倒入橄榄油，煎制洋葱片至变色、番茄变软即可。
面包单面涂抹均匀的黄油，放入180℃的烤箱上下火烤3-5分钟，面包变成金黄色即可拿出。
按照自己喜欢的搭配习惯在面包上摆放煎制好的蔬菜及鸡肉，撒上适量的胡椒粉调味。
新疆烤馕
新疆烤馕是新疆的传统美食，运用独特的酱料烘焙而成，馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。在面粉中加少许盐和酵母，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等作料拌馅烤制的为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕……馕的品种很多，大约有50多种，还有窝窝馕、片馕、希尔曼馕等等。今天我们做的是一款最简单的馕。
用料：
一、主料
250克水
2克盐
50克白糖
20克玉米油
400克中筋面粉
3克酵母
二、辅料
少许白芝麻
做法：
将主材料依次放入面包桶内。
面包机发面程序。
程序结束，将面团取出来整形。
充分地排气后，将面团分成130克左右的面团2个，71克左右的面团7个。盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
取一个松弛好的面团。
放入9寸披萨盘中（盘底事先抹油），手掌心抹油，像做披萨一样，把整个面团按扁按平，边缘推厚。
用叉子叉出自己喜欢的图案（有馕戳子的亲，用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹更好看哦），入温暖的地方进行二次发酵。
发酵至两倍大取出。
在表面刷一层油、撒上芝麻。
烤箱预热，上下火200度，烘烤18分钟左右即可。
取出放凉（剩下饼坯重复步骤5-10操作即可）。
背面。
成品图。
近照。
6寸的成品图。
9寸的成品图。
泡菜寿司和洋葱（带泳镜切）肥牛卷
天猫超市入手了紫菜，那么就自己动手丰衣足食吧
用料：
350克肥牛
1个洋葱
1勺蚝油
1勺料酒
1勺生抽
0.5勺老抽
4片紫菜
半根胡萝卜
半根黄瓜
2根火腿肠
50克泡菜
适中盐
适中鸡精
50克黑白芝麻
2勺苹果醋
做法：
一、准备食材：
1.肥牛加料酒焯水后捞出，过凉水洗净待用；
2.切洋葱，强烈安利带泳镜切洋葱，绝不流泪；
3.胡萝卜切条焯水，黄瓜切条，火腿肠切条待用；

二、寿司🍣
1.米饭中加入芝麻和苹果醋拌匀；
2.将紫菜铺在卷帘上，米饭平铺在紫菜上，加入胡萝卜条，黄瓜条，火腿肠，泡菜，卷起一根紫菜包饭；
3.依法操作，得到4根饭条，切片时注意，准备凉白开抹一下刀片，切一下抹一下，这样小寿司🍣的外衣（紫菜）不会被切破，降低失败的概率；

三、洋葱肥牛卷🧅
1.洋葱入锅炒软加入肥牛卷，翻炒几下加入调味的调料，再翻炒几下即可出锅开吃；
2.我做饭有时喜欢放孜然，感觉很烧烤，大家可以试一试




四、开吃
喜欢香菜的话可以在肥牛上点缀一下