xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
韩国泡菜
用料：
大白菜
白萝卜
胡萝卜
葱
糯米粉
生姜
蒜头
洋葱
雪梨
辣椒粉
鱼露
味精
白糖
做法：
腌制白菜:将白菜切成两半（如果是大的白菜可切成四份），然后将白菜的叶子掀起来，将盐均匀地撒在每一片白菜叶子上；撒好盐的白菜要腌制4个小时左右
在等白菜腌制的过程中准备各种配料
白萝卜去皮后切成丝，撒入适量的盐腌制片刻后再用水冲净沥干；葱洗净剪成段；胡萝卜去皮洗净切丝
净锅内放入适量的水,下入糯米粉,开小火,一边用勺子搅拌,当锅内的糯米粉浆成为浓稠的半透明状时,将其离火冷却(这一步可省略,老师说不放糯米浆也是可以滴哈)
生姜去皮、洋葱切成块、大蒜去皮、雪梨去皮去核后将它们分别用料理机打成泥状
正式开工啦：当白菜腌至菜梗变软且折起来不会断的时候，说明已经腌制好了，这时要将腌好的白菜用水冲洗干净，再控干水分
将步骤二中准备好的各种配料与鱼露、辣椒粉、味精（可不放）、盐、白糖一起，混合成辣椒糊(葱、白萝卜、胡萝卜最后放）
将做好的辣椒糊均匀地涂抹在每一片白菜叶上，然后将其装入干净的保鲜盒中，室温下放置一到两天后转入冰箱冷藏五天左右即可食用
招牌狮子头：跟大厨学菜之北京羲和
它虽然叫“小肉饼”，却没有饼的样子。有点像饼皮版的“懒龙”？四面都香脆，吃起来简直太过瘾！
用料：
面皮材料
180g面粉
70g水
肉馅材料
180g精五花肉
10g生抽
10g老抽
10g香油
10g蚝油
10g葱花
做法：
精五花肉剁成肉馅，加入生抽、老抽、蚝油香油调味后，再放葱花。
面粉中慢慢倒入冷水，直至和成光滑不粘手的面团。
首先取一块面团，擀平后，两边往中间折，成一个长方形。
继续用擀面杖擀平。
擀至约60厘米长，15厘米宽的面皮。厚度像饺子皮那样（这样煎出来的肉饼才会香脆）。
把肉馅铺在擀好的面皮上。
借助小铲子或者刮刀等工具，把肉馅铺平，让面皮的每个角落都有薄薄的一层肉馅。
面皮卷起来，边卷边整形成方形。
刚卷好会比较粗，不太能看出是方形（能卷成6圈）。
把肉条捏捏细，因为太粗不易熟。
捏成擀面杖的粗细。
平底锅或者电饼铛四面分别小火煎。

» 知道为什么捏成方形截面了吧？这样可以四面都煎过~自己家的锅子要是没这么大，可以刚开始做得小一点，或者切成两段。
煎好的小肉饼切成小段。
小肉饼的最佳打开方式是淋上醋再吃~金黄焦脆，每一口都裹着肉馅，比吃锅贴更过瘾！
黑木耳胡萝卜炒肉
用料：
5朵木耳
100克猪肉
3克盐
1勺生抽
1根胡萝卜
2勺油
做法：
太多，弄两碟，一碟做菜，一碟包包子😀️
材料切条喔！
胡萝卜太多，做了酸萝卜
猪肉馅
肉先下锅再下木耳胡萝卜翻炒喔！
上桌罗
多彩健康双色刀切馒头
南瓜泥，蔬菜汁（最好是菠菜汁）
用料：
#绿色面团
125克中筋面粉
2克酵母
6克白糖
2克泡打粉
70克（分多次加，以免太湿）蔬菜汁
#南瓜面团
125克中筋面粉
2克酵母
6克糖
2克泡打粉
80克南瓜泥
#白色面团
250克中筋面粉
4克酵母
15克糖
4克泡打粉
160克（液体少量多次加入，以免面团太湿）牛奶
做法：
1.把三种面团分别揉匀
2牛奶面团
3蔬菜面团
把三种颜色分别揉成光滑的面团，窍门：揉不光滑的时候，可以加盖保鲜膜放冰箱冷藏20分钟后再继续，面团不两下就可以很光滑啦
把白色面团均匀切成两份，南瓜面团和蔬菜面团不切
案板撒一点点面粉，以免擀薄时粘住…把四份面团分别擀成长方形薄片
取其中的两个颜色叠在一起，边边稍稍压紧，用擀面杖把两张面皮再擀薄一些
紧紧卷起，不要撒太多干粉的原因在这里，如果粉太多，会粘不住
用刀切宽宽的，这样发酵后的馒头胖乎乎的很可爱哦
稍稍整理一下四个角，这样不会更好吃，只会更好看……哈哈哈哈哈😂😂
同样的，绿色也按刚才步骤再来一次
哎呀妈呀，太治愈了，喜欢的不要不要的！简直了……
把整理好的面团放在笼屉里，记得垫油纸哦，没有油纸就用纱布，没有纱布就在笼屉里抹油，以免最后，馒头黏在蒸屉里，你肠子都悔青了……
把馒头放室温下，加盖湿毛巾，慢发酵30分钟（25-30度室温）没有这个室温？那就放烤箱，开发酵功能18分钟...没有烤箱？那就蒸锅里，25分钟，记得锅里放热水，不要太热哈，水汽太少了多了，最后馒头不好看...
发酵好的馒头，蒸锅开大火，上汽后计时10分钟，闷一下，取出来...
这颜色太美丽，我已经开吃啦……
完美，明天一早有美味的馒头吃了，早点休息……
青蛙火腿堡
自由姐姐的方子，哄小朋友玩是最好不过了！
用料：
200克面包粉
50克低粉
2.5克即发干酵母
25克砂糖
3/4小勺盐
20克鸡蛋
140克牛奶
20克黄油
表面装饰蛋液
表面装饰巧克力笔
夹馅生菜
夹馅奶酪片
夹馅火腿
夹馅沙拉酱
做法：
将除黄油之外的面团原料放在一起，揉至能拉出比较厚的膜。
加入黄油揉至扩展阶段后，将面团放在温暖处进行基础发酵。
基础发酵结束（图1），将面团取出排气后，分割成9个45克的面团和18个5克的面团。
将45克的面团滚圆，排在烤盘上后压扁，并用剪刀在面团上戳2个小窝。
将5克的小面团滚圆后搓出1个尖角，尖角处插入小窝里，做成青蛙眼睛后，将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵结束，表面刷蛋液。放入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
食用前在洗净的生菜中间挤沙拉酱，放上奶酪片和火腿片。用刀横剖面包，不切断，将馅料夹入其中。用巧克力笔做表面装饰即成。
板栗烧鸡
板栗季怎么能少的了最家常的板栗烧鸡
用料：
800克鸡腿肉
500克板栗
姜
葱
蒜
干红辣椒
花椒
料酒
生抽
做法：
把鸡腿肉斩小块，焯水备用；
生板栗去皮洗净备用；
香料洗净备用；
锅中放油，放入板栗翻炒到表面变色；
把翻炒过的板栗捞出，热油继续留在锅里；
用锅中剩余的热油，下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出；
加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄；
加入翻炒过的板栗；
加入一小勺料酒、适量的生抽、盐翻炒均匀；
倒入没过鸡块的开水，小火焖30分钟左右；
30分钟后试下咸味，不够可加盐，最后大火收汁即可装盘。
做方子有疑问可加我微信：tangtang20091002
健身菜谱-少油蜜汁鸡胸肉
我超爱吃甜还超爱奶味
还超想瘦
所以，让我隆重介绍这一款
甜甜的、有着淡淡奶香的
蜜汁鸡胸肉！

一份热量约240kcal，蛋白质含量超高，酱汁拌饭超好吃！
用料：
1块鸡胸肉
1撮盐
1勺蜂蜜
1勺生抽
2勺料酒
适量水
几滴柠檬汁
做法：

将鸡胸肉用盐和料酒抹好，按摩约1分钟，放入冷藏室腌制至少一晚上。
蜂蜜、生抽、柠檬汁、水调酱汁（鸡胸肉比较厚的话水可以多一点）
锅内热黄油
鸡胸肉两面煎至金黄，略焦。
倒入酱汁
中火收汁，但是不要收干。
鸡胸肉起锅切片，浇汁。
可以摆一点水果/蔬菜装饰！
整个酱汁我蘸完鸡胸还有多的就拌了饭，我爱了！
下火的冬瓜豆腐鱼头元茜汤
这两天吃太多上火的东西，导致两边末端的牙肉肿痛😣，嚼东西都只能用门牙🤣，所以就弄个快手汤下下火~效果如何嘛，见仁见智，反正这个汤，从我爷爷那一辈就开始有了~我只是发扬光大一下它~哈哈哈哈


广东人喜欢煲汤，尤其老火汤，一个星期不喝汤总觉得浑身难受~可是经常喝老火汤也不合适，所以这个快手汤就很不错~
用料：
2-3个鱼头
2块钱老豆腐
1斤左右冬瓜
手抓1把元茜/香菜
适量姜
适量盐
适量鸡粉（可不放）
1壶（1升左右）开水
做法：
烧一壶开水备用。接着进行以下步骤：冬瓜去皮。这个是昨天用剩的半边冬瓜，具体多少我也不清楚，大概吧~应该有1斤
一分为二。
去囊/去籽。
切成这般大小和厚度就可以了，主要为了方便煮软。
元茜/香菜，手抓1把
去头，洗干净，把黄叶或者烂的，不顺眼的，摘了🤨
老豆腐。这里买了2块钱。（用老豆腐的目的是因为它不太玻璃~那种鲜豆腐太容易碎），把豆腐切小块。大概一分为四
鱼头洗干净，把鳃之类的东西清理干净。这个大概有2.5个小鱼头，严格说，这是鱼嘴。通常你去市场，买鱼头和鱼嘴是不同价钱的。因为鱼嘴就是单单鱼的头，没有鱼🐟下面的一块肉（脖子），如果是鱼头，尤其大頭鱼，例如大皖鱼，如果你跟鱼档说买鱼头，老板会附带连同鱼的脖子那块厚厚的肉一起卖~那块肉吧，不单单厚，吃起来还有肉渣……这样说应该懂了吧？😃
准备一些姜片
热锅，锅内倒油，润锅（把油旋转几下），让锅四周都沾上油，接着放姜片，此时别太大火，小心油溅到
把鱼头一块块放进去煎，小心油溅到。先不要翻动，中小火，煎至金黄，期间转动一下锅，让锅里的油给每块鱼头雨露均沾~哈哈哈
感觉差不多了，就把鱼头翻至另一面继续煎一小会。然后放入冬瓜，冬瓜放进去后，也不需要翻动，开大火🔥，接着把烧开的一壶开水倒进去，没过全部材料，先大火熬一会儿，看到汤变成奶白色后，再把豆腐，元茜放进去。不要翻动。盖上锅盖熬5~10分钟
看到汤变成奶青色，就可以。然后放入适量盐和鸡粉调味。 
煮完汤后的所有东西都可以当菜吃。用个酱油碟倒点酱油➕油，就可以沾着吃了~
这个汤从小喝到大~
自制厦门沙茶酱
用料：
300克花生酱
300克沙茶辣
300克纯牛奶
150克蒜蓉
500克水
110克糖
玉米油   （可融化沙茶辣的量）
做法：
准备好所有材料
油➕沙茶辣炒至融合
2_加入花生酱搅拌至融合
3_加入纯牛奶搅拌至融合
4_加入蒜蓉，糖和水把水份熬掉一些

完美沙茶酱😝
酸辣爽口小炒黄瓜
黄瓜有很多种做法，小时候吃的最多的就是火腿肠炒黄瓜，凉拌黄瓜，认识熊先生后，他给我炒了一盘这样酸辣黄瓜，咬一口，嘎嘣脆，吃起来又很入味，真的超级好吃，后来我就偷师啦😜
用料：
黄瓜
大蒜
干辣椒
糖
盐
醋
老抽
做法：
黄瓜切长条，干辣椒和大蒜切碎
热锅冷油，将大蒜和干辣椒炸香
加入黄瓜翻炒均匀，快速加入盐，糖
老抽
醋
大火爆炒两分钟即可
全程差不多三分钟，不要炒久了，加调味的速度要快
椰汁千层糕
用料：
400ml高达椰浆
110g雀巢炼奶
500g红糖
500g马蹄粉
1000克，化糖水用水
250克，加椰浆里清水
做法：
合照，落下红糖了
加1000克清水烧开溶红糖，糖水放凉后加入250克马蹄粉搅拌均匀备用，可过筛一遍，也可以不过筛。
'把椰浆全部倒出来，加250克的清水；把110克炼奶倒入椰浆中搅拌均匀；把250克马蹄粉倒出来加入清水慢慢搅拌均匀，可以的话过筛一下会更细腻，
红糖和马蹄粉的合体
准备蒸糕的容器（注意一一定要是底部均衡的，不然蒸出来的糕一边高一边低）两个份量一样中等大小的碗或者容器都可以；锅里放适量的水烧开，可以把蒸糕容器放进去提前预热，等水开了就先放一碗红糖浆蒸熟再放一层椰浆，以此类推，每加厚一层蒸的时候要多加一到两分钟，我用的大火蒸，每层加多一分钟完事！最后等凉了就可以切开开吃了，注意必须得等凉了再切不然会分层而且超丑的！这是我用的碗，做个参考！
没来得及拍照被解决了，剩下这几块了
快手关东煮🍢秋天的小确幸
这个菜谱是我的下厨房第一篇，注册了好多年，从来没发过。好友要去美国小住，一个从来不做饭的女人要开始料理一家大小的三餐，我没有什么能帮忙的，惟愿这些简单快手、不用担心溅一身油点子的快手菜能让她愉快地享受制造食物的乐趣。特别是深秋将至，来一锅热乎乎的关东煮，一人一碗米饭，也算是一种小确幸。
用料：
一截白萝卜
200克口蘑
两只阿根廷红虾仁
随意裙带菜
适量蒸鱼豉油
适量鲣鱼调味汁
一丢丢生姜粉
做法：
白萝卜去皮切片，形状随意，如果时间充裕可以切厚厚的片，多煮一会儿，会很好吃。时间有限就切薄点，熟的快些。蘑菇切片。虾仁切片，如果虾仁小就不用切了。干裙带菜用温水泡开。裙带菜很容易泡发，切菜的时间就足够了。
口蘑片焯水，水开后下锅，煮两三分钟。鲜香菇杏鲍菇平菇等菇菇都建议焯水。
锅里加两碗水，煮开，全部食材放入锅中，水量要没过食材，大概是食材的两倍吧。放入以上调料，蒸鱼豉油和鲣鱼调味料的比例为1：1，鲣鱼调味料带些甜味，特别不爱吃甜味可酌情减少，姜粉再撒一丢丢。至于放多少调味料，就自己尝尝吧，合适了为止。想喝点汤就少放调料，食物蘸酱也好吃，蒜蓉辣酱、芥末酱油什么的都适合。
大火煮开，转中火炖到萝卜软烂入味，出锅即可。
艾饺
用料：
克糯米粉
艾叶
热水
芝麻核桃粉
猪油
糖
做法：
清明时候的艾叶经过处理放冷冻，拿出来解冻，打碎和糯米粉，热水放一起揉成团，放保鲜袋中，防止变硬
在核桃芝麻粉里加入热好的猪油，再多加一点糖，这样包好之后吃的馅就不会没味道
开始动手包饺子咯
低脂菜，咖喱魔芋炒时蔬
最近比较懒，发现图片都是拍视频里截图的，大家见谅啊。

不知道为什么又买了块魔芋回来，然后在冰箱里翻出来一些莫名其妙的配菜😷

煮个带着咖喱风味的魔芋吧，依然热量很低哦
用料：
适量魔芋
适量圣女果
一颗生菜
碎碎，一小块的样子咖喱
少许盐
适量食用油
做法：
生菜洗净之后放一些盐，用盐水泡十分钟，把它的细菌泡出来
这个时候去切魔芋，四块钱的魔芋豆腐，只用了半块，吃完就很饱了，小番茄也切一些，樱桃番茄有健胃消食的作用
泡好的生菜再洗一遍，撕碎
咖喱块，或者咖喱粉适量，我剪了一些咖喱块，用量你们就看图大概一下吧
起锅，倒油
油热后倒入魔芋和小番茄一起翻炒，煮咖喱菜一定不要用硅胶铲，不然你的铲子沾了咖喱的颜色，就很难洗掉了
炒个四五分钟，把咖喱倒进去，翻拌均匀
倒入适量清水
调到中小火，把生菜放进去
时不时地翻拌下哦，防止底下粘锅
煮到汤汁收的差不多了，加一些些盐调味出锅就可以了
魔芋本身没有任何味道，吃的时候加着蔬菜汤汁一起吃味道会好些
酸菜猪大肠
用料：
1000克肥肠
洗大肠用生粉/面粉
适量酒
3片姜片
适量白糖
适量生抽
适量蚝油
3粒蒜
适量克盐
适量酸菜
做法：
首先把猪大肠反过来，把油去掉，洗干净，用生粉/面粉，盐，搓，洗干净。
洗干净后，加水，酒，大肠放高压锅里面，压15分钟，放气，口感刚刚好。
把猪大肠切条，蒜，姜，切好，备用
酸菜切条
大肠和酸菜都要分开爆炒一下，大肠要煎到微微发黄
把酸菜，猪大肠，其他配料炒一起，调味料，按自己味道放就好啦，然后就可以出锅了
梅子酒
青梅煮酒斗时新
古人松花酿酒，春水煎茶
虽无松花，但恰巧是青梅时节，那就试试青梅泡酒吧(≖‿≖)✧
梅子露指路 https://www.xiachufang.com/recipe/104538584/
用料：
2000克青梅
1000克冰糖
2000毫升白酒
300毫升高度白酒（消毒用）
做法：
首先将泡酒的罐子洗干净晾干
青梅用淡盐水泡一夜，然后再用清水泡半小时
洗净的青梅铺放在晾网上，置于阴凉处晾干
用牙签将青梅蒂剔除干净，无论蒂的大小每一颗都要剔干净
挑选出完整无伤的青梅（有晒斑可以用，但是有碰伤，指甲掐伤的不行），有伤的青梅可以用来做梅子露（梅子露指路 https://www.xiachufang.com/recipe/104538584/）
晾干的罐子倒入高度白酒，盖上盖子来回摇晃进行消毒，然后将酒倒出，一层青梅一层冰糖放置，最后再倒入泡酒用的白酒。
泡好后于阴凉干燥处存放，待一年后便可拟沽春酒醉京华。
一天之后青梅的颜色就变得好柔和啦～
花毛一体/五香花生/盐水毛豆
用料：
250克花生
250克毛豆
3g花椒
5g干辣椒
1颗八角
4-5勺盐
做法：
把花生洗干净，最好用用刷子刷刷。
把每个花生🥜捏个小口，更容易入味，如果嫌麻烦此步骤可省略。
把毛豆也洗干净，之所以分开洗是因为要分开煮，因为花生不好熟。
3g花椒 5g干辣椒 1颗大料，放锅里小火烘一烘，激发香料的香味。（懒癌也可省略）
锅中烧水，放入香料，我这个水量加了4勺盐，先少加，后面可以尝了咸淡再加。
水开下花生，煮10min
再加毛豆，继续煮10-15min。
煮好关火，尝尝咸淡，觉得淡再加点盐，然后就这么泡着，泡1个小时。
捞出来就可以吃啦，个人觉得冷藏过后风味更佳！
老式荷包蛋
用料：
几个鸡蛋
少许克盐
半勺克糖
适量勺生抽
适量勺老抽
适量克黄酒
做法：
少许油，每一个蛋敲进去弄破蛋黄，双面煎好撒少许盐，拿起
几个煎好后一起放锅里加黄酒
生抽 老抽 糖
加水
煮一下，很美味
泡菜汤
自用
用料：
五花肉
金针菇
洋葱
豆腐（老一点）
小米椒
大葱
姜蒜
清净园辣酱，小伙子辣椒粉，宗府泡菜
火锅伴侣，开花肠牛肉丸蟹排蟹棒等
做法：
五花肉冻一晚拿出来化一会切片，五花肉的皮要切掉。洋葱切丝。大葱切丝。金针菇洗净。老豆腐去皮切块。小米椒切圈。姜蒜切块，尽量切大一点吃的时候好挑出来。
热锅中火烧油六成热，把五花肉切片放进去煎，煎变色后放一勺料酒去腥，加大葱，加姜蒜，加洋葱翻炒至断生，加宗府泡菜/包，等五花肉金黄微焦的时候加淘米水（淘米淘到第二遍的），盖锅盖中火煮至沸腾。
调味。加一大勺辣椒粉，一大勺+小半勺辣酱，一勺生抽，一勺盐，一勺糖，一勺黑胡椒。
下金针菇，老豆腐，火锅伴侣。开小火慢煮，时间凭感觉。关火后焖三分钟，然后倒进泡面锅里，把切好的小米椒圈撒上面，米饭做多点因为一碗不够吃。
🔥5分钟搞定‼️简单美味蚝油杏鲍菇
杏鲍菇这么做既简单又美味，鲜的没话说！
用料：
300克杏鲍菇
50克青椒
50克胡萝卜
2汤匙蚝油
1汤匙生抽
适量食用油
适量葱姜蒜
做法：
杏鲍菇、青椒和胡萝卜分别洗净切丝备用。
锅烧热，倒入适量食用油，加入姜和蒜煸香。
加入杏鲍菇和胡萝卜煸软。
加入青椒翻炒均匀。
加入蚝油和生抽翻炒均匀。
撒上葱花，出锅装盘。
糖醋小排
糖醋小排总是有一种谜一样的感觉 总能俘获万千少女的芳心 作为国宴中不可缺少的一道菜 不要大意的学起来吧
用料：
500g 约12块猪肋排
适量葱
几片姜
白醋酱油
糖料酒
可省去番茄酱
做法：
所用配料
肋排切成2、3寸小块 冷水下锅。
为了去除排骨中的血水 
等到水开了，把排骨捞出  控水洗净
将葱，姜切块。与排骨一起下锅 
投入八角一枚 陈皮一小块（陈皮八角没有的可以省略）为了去腥.
同样冷水下锅 先大火煮沸后中火大概15-20分钟

煮排骨的时候调配一下酱汁
1勺料酒
2勺酱油
3勺白醋
4勺白糖（可用冰糖.口感更好）


排骨煮到9成熟（骨肉还未脱离）将排骨捞出
锅内放入适量油，铺满锅底就可 滑一下锅 将锅内四周均匀刮上一层油. 油大概四成熟时将配好的酱汁倒入锅内翻炒（上色、烹醋）
等到气泡变少时 将排骨放入锅中翻炒 可以加一点番茄酱 
将水淀粉放入锅中，较稀的水淀粉放两勺 勾芡 出锅
可以放点小葱做点缀
于是，美味的糖醋小排就做好了
樱桃酸奶
用料：
樱桃
原味酸奶
做法：
樱桃去核，如果有去核器会比较省力。放进搅拌机和原味酸奶搅打十几秒就好了。
焦糖布丁🍮
还记得西餐厅里的焦糖布丁吗？今天心情好就来自己动手做一做，希望大家多多支持关注，这个菜谱是我自己研制的，希望大家喜欢。🍮🍮
用料：
250克牛奶
30克糖
15克水
2个鸡蛋
2勺（可加可不加）香草精
做法：
把鸡蛋倒入盘子里，砂糖分三次加入，均匀打散
把牛奶放入锅中煮至沸腾后一边到一边均匀搅拌鸡蛋和牛奶🥛
把打好的蛋液倒入模具上下火180度烤25分钟至30分钟，烤到一定的程度之后，就可以熬焦糖了🎊
然后就可以开始熬焦糖了，往锅中倒入有一些纯净水，把砂糖放进去，中火煮至沸腾，关小火继续煮🎁
这样焦糖布丁就做好了🥰
【下饭菜】- 西红柿鸡蛋打卤版本
可以拌面，可以捞米饭
用料：
2个鸡蛋
2个西红柿
4片姜
适量盐
适量油
适量淀粉
做法：
锅烧热，铺满锅底的油。
生姜片煎到有点焦。然后捞出来，扔掉。

煎生姜时可以打鸡蛋。
生姜扔掉后关火，把鸡蛋倒进去。热油会把鸡蛋温热。大概到图中程度，倒出鸡蛋备用。
重新开火。锅中有剩油，不用再加。否则太油。

落入切块的西红柿。中火炒一炒。

碗中放淀粉、盐、水，搅拌搅拌搅拌。
倒入西红柿中。搅拌搅拌搅拌。


加入刚才备用的鸡蛋，开大火。
搅拌搅拌搅拌，三下就差不多可以关火出锅。
有兴趣地可以放点黑胡椒粉。
润肺生津健胃消食、增强人体免疫力的瘦肉陈皮炖苹果汤
苹果瘦肉汤有治感冒和防感冒的作用和增强人体免疫力，润肺生津健胃消食。
芡实:益肾固精，补脾止泻，除湿止带。
苹果:具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠止泻、解暑、醒酒、预防感冒等功效。
新会陈皮：理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效。
瘦肉：富含蛋白质，而脂肪的含量极低，瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
这款汤适合一年四季食用，有治感冒和防感冒的双重作用。
用料：
半个苹果
200克瘦肉
适量芡实
半根党心
适量百合
3颗红枣
2片生姜
5粒枸杞
小克食用盐
1片新会陈皮
做法：
苹果半个去心，不去皮。
瘦肉过水。
所有材料放炖盅，➕冷开水，隔水炖2.5小时，放食用盐即可。
西芹炒猪肝
用料：
西芹
猪肝
蒜
盐
生抽
料酒
淀粉
植物油
做法：
猪肝在自来水下冲洗一下，然后去筋切成小薄片，置于盆内浸泡1～2小时清除残血
然后轻轻抓洗一下，盛入网篮中在自来水下冲洗干净
猪肝沥干水份，用少许料酒、淀粉拌匀，腌制5分钟
西芹两端撕筋后，清洗干净，斜切成小段
沸水中入少许盐，放入西芹焯烫30秒，然后捞出凉开水中冰镇
热锅放油，下猪肝，大火翻炒至变色
倒入沥干水分的西芹，大火兜匀
少量的盐、生抽调味，出锅
适盒-美味肉松火腿片鸡蛋卷饼
作为妈妈，每天的早餐都是一件大事。今天推荐一份美味营养的卷饼.
用料：
个鸡蛋
片火腿
若干肉松
若干克盐
若干甜面酱
若干克中筋面粉
做法：
先把适盒预热，把预调成浆糊状的面粉倒入3勺，用摊饼器摊平，等两面都显金黄后放一旁备用
倒入2勺鸡蛋液，同样摊平，喜欢葱的可以在这是放入葱花，立马把面饼放入，轻轻按压，让蛋饼和面饼能很好的融合
就这样滴
稍等后翻面，涂上薄薄的甜面酱，依次放入生菜，火腿片，肉松，然后把饼卷起来
完成
卷饼里有荤有素，配上一杯牛奶，小朋友很喜欢！
百香果绿茶冷泡
用料：
1个百香果
2勺蜂蜜
2片黄柠檬
1个青柠檬
400ml冷泡桂花绿茶
适量冰块
1片薄荷叶
做法：
桂花绿茶加冷水，放冰箱冷藏1晚，准备杯子，放入百香果，蜂蜜，挤入青柠檬汁，搅拌均匀，放入冰块，黄柠檬装饰，倒入桂花绿茶，装饰薄荷叶，完成
湖北 粉蒸排骨
阿基师的方子，以前用台湾的蒸肉粉很好吃，这回换婆婆带的湖北蒸肉粉不知道味道会不会过重。
用料：
500g排骨
一袋蒸肉粉
各一匙，15ml郫县豆瓣，酒酿
少量葱姜
一个红薯
做法：
前一天:腌排骨。
排骨剁小块，跑水半小时，控干水。郫县豆瓣，酒酿和姜末扮匀，冰箱放一夜。
第二天，拌米粉。
排骨从冰箱拿出来回室温，再米粉和水一比一拌匀。
蒸排骨:红薯去皮切小块垫底，上码排骨，中火蒸一小时。
装盘撒葱珠。
家常豆瓣鱼
用料：
鲫鱼
豆瓣酱
稍多葱
姜
蒜
芹菜
酱油
醋
白糖
生粉
做法：
将鲫鱼两面煎得稍熟，放入姜末，蒜末
根据鲫鱼大小放入豆瓣酱，我的是两大勺。
烹入酱油，醋
倒入开水将鲫鱼刚好淹没。
撒上一部分葱花，调味。
将鲫鱼乘出，锅底留汤汁
汤汁里面放入芹菜，葱花，糖醋汁(极少量)，生粉。熬一会儿，浇在鲫鱼身上。
铸铁锅香辣花甲
用料：
500克花甲
10克生姜
10克大蒜
3个八角
2块桂皮
适量紫苏叶或香叶
1勺豆瓣酱
30克油
10克蚝油
10克生抽
5克老抽
1厅啤酒
做法：
吐过沙的花甲放入开水中煮开，仔细看一下，如果还有沙在流动的小水下冲洗干净。
铸铁锅中放油，小火预热，依次把八角，桂皮，姜蒜，豆瓣酱炒香。我用的28厘米Staub珐琅铸铁锅
所有的香料炒香后加入调料，老抽，生抽，蚝油。
所有的香料，调料炒入味后，加入之前洗干净的花甲，中炒翻炒2分钟，使花甲入盐味，倒入啤酒，大火煮干收汁。
成品
减脂蛋白质补充金枪鱼豆腐蔬菜饼
减脂期间每天的蛋白质补充要吃够！如果肉吃的少或者不喜欢吃肉的集美也要多吃鸡蛋、豆腐等。
正好买了很多金枪鱼罐头，可以一起消耗一波~
用料：
1罐金枪鱼
262克豆腐
1个鸡蛋
适量盐
68克洋葱
37克红椒
52克西蓝花
适量葱
适量五香粉
适量黑胡椒粉
适量菜籽油
做法：
备菜
1.豆腐蒸熟压碎，金枪鱼控水。将豆腐、鸡蛋、金枪鱼拌匀，加五香粉混合均匀。
2.其他蔬菜全部切碎，越碎越好。不沾锅放少许油，放洋葱、红椒、西蓝花丁炒熟，加少许盐出锅备用。
3.所有备菜与豆腐金枪鱼鸡蛋混合一起拌均匀。
4.不沾煎锅放少量油，用洗干净的手把豆腐混合物控水捏扁后入锅煎。
5.盖上锅盖闷一下，两面煎至金黄即可出锅。
装盘
熬一锅压箱底的好猪油
用料：
2斤猪板油
小半碗清水
少许盐
做法：
猪板油切小块，扔进锅里，加入一小勺盐。
加半碗水
盖上锅盖，防止油飞溅。曾经出现过熬猪油被毁容的。
熬至油渣成金黄色，出锅过滤。
把熬好的猪油过滤放保鲜碗中。熬好的泛微黄色。
自然冷却，凝固以后，就是非常漂亮的乳白色啦！
糖醋胡萝卜
用料：
500克胡萝卜
2克盐
25克醋
40克白砂糖
25克辣椒油
做法：
将胡萝卜洗净，切细丝；2。 胡萝卜丝用沸水焯过，用清水投凉；3。 放入精盐拌匀，加入白醋、白糖、辣椒油腌渍入味即可
腐竹炒冬瓜
用料：
若干腐竹
1勺生抽
1小块冬瓜
1勺耗油
做法：
冬瓜均匀切成薄片，腐竹提前泡软后切段，蒜头若干拍好。等待炒锅烧热后加入适量的油，然后放入蒜头。
待炒出蒜香味后先加入冬瓜，放入适量的盐煸炒，把冬瓜摊开炒至变色后加入腐竹。
翻炒一下，把腐竹压在底下，冬瓜翻到上面，让腐竹吸收一下冬瓜炒出的水份，尝一下腐竹够不够味道，最后适量加一点蚝油，快速翻炒一下然后起锅。
这个菜很适合现在的天气，口味较为清淡。
香菇酱烧鱼丸
非常简单美味的一道菜
用料：
适量李锦记老抽
500g鲜香菇
500g福建鱼丸
适量猪油
适量姜片
一勺料酒
一勺李锦记生抽
一勺蚝油
两到三滴味极鲜
做法：
先将鲜香菇洗净去蒂，再将猪油烧七成热左右下姜片煸炒一下
下鱼丸翻炒，多炸一下。
加料酒，生抽，老抽和味极鲜及蚝油翻炒，然后下香菇继续翻炒均匀。
加入一小碗清水盖锅盖焖煮五分钟左右，再揭开锅盖大火收汁
装盘点缀几根香菜即可上桌开吃。
家常酸辣汤
吃腻了家里的鸭汤，鸡汤，排骨汤，来一碗开胃的酸辣汤还是很赞的～
用料：
半勺酱油
适量盐
6勺醋
5朵香菇
5朵木耳
5卷小卷豆腐皮
2根蟹肉棒
2个香菇贡丸
50克猪肉
1根冬笋
1勺胡椒粉
1个鸡蛋
1勺淀粉
1根香菜
1根葱叶
做法：
干香菇和干木耳用热水泡十分钟备用
蟹肉棒，贡丸，豆腐皮，猪肉，冬笋切丝备用。
泡好后的香菇和木耳切丝。
所有食材全部放入水已沸腾的锅中，加半勺盐提味，半勺酱油提色。
一勺胡椒粉放入盘中。
加入6勺醋，搅拌均匀，倒入锅中。
一勺淀粉，适量水搅拌均匀，倒入锅中。
鸡蛋搅拌后，缓慢倒入锅中，加入已切碎的香菜和香葱，开胃酸辣汤就做好啦，开始享受吧～
微波炉抹茶牛轧糖（棉花糖版）
实验了5次才真正做成功的不发个菜谱太对不起浪费了的棉花糖和奶粉了TAT
用料：
50g奶粉
100g棉花糖
果干干果
20g抹茶粉
做法：
花生杏仁切碎加入适量葡萄干蔓越莓各种果干的，奶粉和抹茶粉搅拌均匀
微波棉花糖30s，小心棉花糖膨胀起来碰到微波炉
快速搅拌下棉花糖然后分2次倒入奶粉和抹茶粉，速度要快
加入果干坚果，再不同的角落放5颗棉花糖，继续微波30s 原本变硬粘稠的糖又会变软 继续搅拌。
在另外一个容器里倒入奶粉防沾 把牛轧糖搅合进去。用沾了奶粉的勺子把糖整平。摇摇容器使奶粉把牛轧糖外部弄的不粘然后送冰箱冷藏30分钟。
拿出来用力切就对了
肉醸青茄子
唔，之前创建失败了写了好多。现在想来也就五个字，妈妈的味道。
用料：
茄子
肉酱
姜
做法：
将茄子洗净。
去头和尾，对半切。
纵向切若干连刀，宽度不要超过一厘米。
肉酱里面加入料酒，盐，味精和姜末，搅拌调味，静置10分钟。
使用任意你喜欢的工具，将肉酱塞入茄子的切好缝里面，我用的是筷子。塞肉完并用牙签固定住，也可以用棉线缠绕住。
起油锅（油不需要很多），烧热，下姜片爆香。把醸好肉的茄子放进锅里稍稍煎下，用料酒喷香。将生抽，老抽，盐和水放进去。水可以多点，这样多少一点茄子更软糯。大火烧开后，小火慢炖，最后收汁，撒上香葱就行。
奶香酥脆の芝麻小饼
超级快手零失败的小点心，添加了淡奶油与奶粉，你猜好不好吃啊🤣
成品学厨模具曲奇模具30连，约两盘，也可直接倒28×28金盘，冷却后切块即可。🚫注意，即使是不沾模具也要少量抹油，因为真的很粘‼️
用料：
60克蛋清
38克细砂糖（糖粉）
0.5克盐
22克低粉
10克奶粉
30克淡奶油
50克芝麻（黑，白）
做法：
所有材料准备好，先预热烤箱，上下火160℃。蛋清➕糖➕盐，混合均匀。
过筛奶粉和低粉，手抽画一字混合均匀。
加入淡奶油和芝麻，这里我用的是熟芝麻。
混合好后用勺子将面糊舀入模具内，面糊要时不时兜下底，保持面糊均匀。
入烤箱中层170℃烤15-20分钟，具体看上色程度，我喜欢颜色深一点的。如果烤箱底火比较高，可以降低10°左右，底火过高，饼干会隆起。
油条拌黄瓜
用料：
根油条4小
根黄瓜2
勺芝麻酱1-2
瓣蒜半头
勺醋适量
味极鲜适量
糖一点提香
盐适量
香油一点提香
蚝油适量
做法：
黄瓜刀身拍散切块
早餐剩下的油条有点软怎么办，不用过油，微波炉叮三分钟，就是硬的油条了，然后到你喜欢的程度切成段，我喜欢吃很硬酥脆的口感的。（我是一分钟一分钟叮的，由于微波炉的功率不一样，所以建议大家也一分钟一分钟叮叮看看）
麻汁酱泄开，少量水一点一点泄。在家吃火锅也是要一点一点泄，不然容易结块。图片为泄到一半
捣蒜泥
加入所有材料：油条、黄瓜、泄好的麻汁酱、蒜泥、放入适量的盐、味极鲜少许、蚝油少许、适量醋、一点鸡精、一点糖一点香油，开拌！
成品～
竹荪山药石斛鹿茸排骨汤
竹荪滋阴生津，性凉
用料：
1人份排骨
1人份山药
10粒红枸杞
5根竹荪
3片姜
适量葱花/香菜
5粒石斛
2片鹿茸
适量盐
做法：
排骨冷水入锅，焯一下去血水，然后用冷水洗掉浮沫。
竹荪用淡盐水浸泡10分钟之后，剪掉根部白圈。
竹荪挤干水分，切段，放入紫砂锅。
泡发好的石斛切小段连泡发的水放入，排骨、姜片也放入。
山药去皮，冲洗切段，放入，加水开炖。
剩一小时的时候加入红枸杞、鹿茸、少量盐。
炖好之后加盐、鸡精调味，撒葱花或者香菜就完成了。
培根金针菇卷
可简单获取的两样食材，无须任何调料，就是一道美味佳肴。
用料：
一包美式培根
一包金针菇
做法：
现在市场上培根很多种，买美式培根，肥瘦相间的
金针菇，减去根部，洗净备用
一长条培根一切二，将金针菇包在内，接口处朝下放
开小火将锅烧热，将卷好的培根紧挨着放入锅内，这样能够防止卷散开，接口处朝下
金针菇出水时，可翻动卷，使培根都可以接触到锅子，使培根的滋味更能渗入到金针菇中
将火开大点，翻动培根，使得其表面微微焦黄即可出锅
可乐饼
最近儿子超喜欢吃可乐饼，
所以那就做起来吧。
用料：
适量土豆
1个鸡蛋
1/4个洋葱
适量面包糠
适量黑胡椒
适量玉米淀粉
适量盐
两袋培根
半根胡萝卜
做法：
土豆切片蒸熟
取出土豆压成土豆泥
洋葱，培根切小丁炒熟。
胡萝卜煮熟切丁。
将炒熟的洋葱培根，煮熟的胡萝卜丁放入土豆泥中。
加入盐，黑胡椒，一点点牛奶。
混合均匀。
混合好的土豆泥搓成团压扁。
准备淀粉，鸡蛋液，面包糠。
锅中倒油开小火加热。
土豆饼先裹玉米淀粉，然后裹蛋液，
最后在面包糠里面打个滚。
放入油锅中，煎至两面金黄。

沾沙拉酱，番茄酱吃。
记得吃的时候配可乐🥤哦。
茶树菇丝瓜肉片汤
相对于炒与烧，更愿意用菌菇类食材做汤。在征询了意见之后，决定用茶树菇做汤，这个做法一般还是能被接受的。顺带加入了一些黑木耳，而丝瓜原是要炒的，临时起意，加入了这个团队，为之增添一抹青绿。泡发茶树菇的水没有扔掉，而是滤除澄清液，一同煮在汤中，减少营养流失。
用料：
2根丝瓜
20克茶树菇
60克猪肉
5黑木耳
适量姜
适量蒜
少许葱花
适量淀粉
做法：
主用菌菇
茶树菇和木耳分别用水浸泡
完全涨发
捞出，用清水洗去杂质
浸泡茶树菇的水，静置澄清
倒出表面的澄清液备用
肉切成肉片
加入适量盐和淀粉
用少许水调匀
丝瓜切片
姜蒜分别切片备用
将适量清水和浸泡茶树菇的水一同倒入锅中
加入姜蒜片，烧沸
倒入茶树菇和木耳煮15-20分钟
加入丝瓜片，煮至软熟
加入肉片
肉片汆熟后，用适量盐调味
出锅装碗，撒葱花
板栗酥
香酥口感加上香浓栗子味儿，无法抗拒的中式点心！
用料：
#油皮
100g面粉
30g猪油
约30g(根据面的软硬加减)水
#油酥
80g面粉
40g猪油
#馅儿
一小碗板栗仁儿
30g(根据个人口味加减)糖
30g黄油
1g盐
做法：
油皮料混匀，水和油刚好把面揉在一起为佳。一定要放置20分钟左右，面团会变得更柔软均匀。
油酥料混合均匀，软硬和油皮差不多，分成18等份。
放好的油皮也分成18等份，每份油皮包裹一份油酥，像包汤圆那样。然后擀成长条，从一头卷起，再擀成片状，像饺子皮大小。
栗子捣成泥（如果有的话可以用搅拌机，省点力），加糖和黄油拌匀，小火炒5分钟。
每一份面皮包裹一块栗子泥馅儿，缩口朝下摆放在烤盘上，刷一层蛋黄，洒上芝麻。180 ℃（350 °F）预热，中层烤25分钟即可。
西葫芦鲜虾罗勒沙拉
罗勒是我最喜欢的香草，虾是我最喜欢的海鲜，这二者的搭配堪是完美呀！
用料：
1只西葫芦
2条培根
8只大虾
小半杯藜麦
适量干罗勒碎
适量黑胡椒
适量鲜罗勒叶
乳酪沙拉酱
帕玛森干酪
做法：
西葫芦切片后平铺进烤盘，撒盐、黑胡椒、罗勒碎，180度烤15min左右至熟；
大虾去壳去虾线洗净，加入少许生抽、料酒、糖腌制20min；
藜麦加2倍水，煮至水干，放凉备用；
培根切块，放入锅中煎熟；
腌制好的大虾也在锅中煎熟；
将烤好的西葫芦片、培根、藜麦、大虾置入盘中，放上鲜罗勒叶，浇上适量乳酪沙拉酱，最后再磨一层黑胡椒粉和帕玛森干酪即可。
可以直接吃，也可以配薄饼～
大千干烧鱼
用料：
1条(1斤半以内最好)鲤鱼
4片姜
适量（我用了一个独头蒜）蒜粒
200克五花肉粒
1根大葱
适量醋
适量糖
适量生抽
适量料酒
适量豆瓣酱
适量泡椒泡辣椒（剁蓉）
适量鸡精
做法：
处理鱼：背上开斜刀，用料酒，姜片码味30分钟后，倒生抽在鱼身上，抹匀
锅里多放点油，烧辣后下鱼煎至两面变成浅黄色，起锅备用
锅里的剩油里加入五花肉粒，煸香，加蒜粒，姜蓉，豆瓣酱，泡椒泡姜，炒香后下鱼，把佐料和鱼稍微翻炒一下，加开水，没过鱼身一半，烧开后调味，加生抽，少许醋，少许糖
中火，把汤汁往鱼身上浇，一直到鱼肉熟
把鱼装盘，锅里汤汁里加多点醋，鸡精，大葱圈，炒到水分收干，冒红油时出锅浇在鱼身上。
健康好吃生菜卧蛋
哥本哈根里第十天的菜谱有生菜和鸡蛋 特别爱吃卧蛋的我尝试了这个 难得的好吃呀滑溜滑溜吃掉一大碗
用料：
2-3个鸡蛋
7-9片生菜
芝麻油
六月酱油
海天蚝油
鸡精
椒盐
做法：
把生菜洗净，切细，沥干水分
添加适量芝麻油、酱油、蚝油（不要放多了，咸）、鸡精，与生菜抓匀，生菜会变奄，会腌出一些水，把水倒掉，摆一个大小合适的碗里（碗口不要太大）
打2-4个鸡蛋在生菜上，铺满容器口为宜
上蒸架蒸，像我一样爱吃溏心鸡蛋的，看到蛋白变白就刚好，爱吃老一点的，可以五分钟作用。
出锅，撒点椒盐在鸡蛋上，可以吃啦～生菜是排毒又补充vc的蔬菜，这道快手菜做早餐也很合适呢 爱吃肉的还可以加上猪肉末和生菜抓均哦
汤种面包
据说用蜂蜜是天然的面包改良剂，所以我就试了一试，出炉效果很不错，就是不知道到了第二天会怎么样。三天后来报告：还是非常松软，这个方子还是比较成功的。
用料：
300g+25g高粉
50g汤种
40g蜂蜜
40g我觉得还可以更高砂糖
4g盐
4g酵母
1个鸡蛋
110g水
40g黄油
10g奶粉
做法：
首先汤种：20g高粉加在100g水中，小火熬成浆糊状，放凉即可。此配方中，制作汤种的面粉和水不包括在内。
将除黄油外所有材料和匀，我这次是先放了300g高粉，后发现过于湿，于是又加入了25g的粉。可以在揉面时观察。
加黄油揉至完全扩展阶段，出薄薄的膜。这个方子出的膜非常漂亮，在没有加入黄油的时候都几近成膜了。
发酵整形，二次发酵一定要时间够长，直至两倍甚至三倍大。发酵时记得保持湿度。我二次发酵进行了一个半小时。经验是二次发酵1个小时还是不够的。
烤箱350度，15分钟。入烤箱前刷蛋液。
如果要刷蜂蜜水，先烤5分钟上色再刷，刷完之后继续烤至时间到。
超简单番茄肉酱意面❤️
很多个周五回家的下午
麻麻都会给我做一盘意大利面🍝
一边吃 一边和麻麻聊天补剧
那时候 就感觉自己好像是世界上最最幸福的人❤️
用料：
一袋意大利面
一袋番茄肉酱
少许糖（可加可不加）
做法：
如果是这种小锅就装三分之一的水 中火煮开后放入面条ȏ.̮ȏ
按自己的口味来决定面条的软硬度 想吃比较有劲道的两分钟即可(•‿•)然后把水倒掉
放入准备好的番茄肉酱
搅拌均匀💕
盖上盖子小火煮一分钟
想吃甜一点的可以在要煮好的时候加少许糖 装盘即可
补一张材料图嘻嘻嘻～是肉酱左上角辣个牌子哒
桂花汤圆
妈妈自制桂花蜜，配汤圆吃太赞了👍
用料：
桂花蜜汤圆
做法：
1、锅内水烧开，放入速冻汤圆（三雪牌小汤圆不错哦）；
2、保持中大火，待沸腾后，加半碗凉水，再重复一遍，再次沸腾后转小火，待汤圆全部浮起后即可关火；（大汤圆建议沸腾三次）
3、碗内放入桂花蜜，倒入热开水，锅中捞起汤圆盛入碗内。
家庭版烧烤（烤箱版）
家里多食材统统拿出来，都可以放进烤箱，烤起来。
用料：
适量蚝油
适量蒜蓉辣酱
适量烧烤蘸料
做法：
培根🥓卷金针菇、干豆腐卷葱和香菜。
各种青菜刷蒜蓉辣酱、撒烧烤料。
150度40分钟。中间翻面，刷蒜蓉辣酱。
出锅啦。
事实证明，不要放土豆片，不易熟。下饭。
紫苏煎蛋
用料：
2个鸡蛋
10片左右紫苏
适量盐
适量油
做法：
紫苏尽可能地剁碎
紫苏与鸡蛋和盐搅拌均匀
锅加热放油后，倒入搅拌好的蛋液，转动铁锅摊偏平蛋液。
最后用锅铲弄碎蛋饼，出锅，完成。
3 分钟学会做一份人人都称赞的炒乌冬
乌冬是我一直都很喜欢的面条口感。圆粗圆粗的面条，Q 弹的口感，可以很好的吸收汁水，迅速入味！搭配洋葱、胡萝卜、包菜、豆芽、牛肉真的就是在孤独的美食家里看到的炒乌冬啊！家里的直男也直呼好吃哟~~如下是 2 人份的素材
用料：
2包乌冬面
0.5根胡萝卜
3 大片包菜
0.5 个紫洋葱
1 小把豆芽
1 杯自制乌冬炒面酱（详细见下文）
120ke牛肉
做法：
切材料及腌制
将胡萝卜、洋葱切丝，将包菜的茎去掉，其余叶
手撕成能一口入的尺寸（不要太大片哦））
牛肉切条，随后加入 1 小外盖日本清酒、
5 盖味淋，1 小盖酱油，少许白糖及食盐，腌制 10 分钟。
在锅内加入少量油，煸炒洋葱 2 分钟，其中加入 1 小把白糖；
待洋葱样色略有焦糖色时加入胡萝卜丝，煸炒 约半分钟，随后加入包菜及豆芽；
炒到包菜的颜色开始变色时，加入约 1 小勺食盐，翻炒片刻后捞起。
将锅洗净，烧干后加入少量油，稍微加热后加入牛肉条中大火翻炒 1.5 分钟，看到牛肉的颜色还有点血色是关火捞起。
另外准备一口锅，烧热水，随后将乌冬面倒入其中约 1 分钟后捞起用冷水冲净，晾干；
然后在炒锅中加入热油，倒入洗净晾干的乌冬面，翻炒 2 分钟，用筷子将面条分开，充分与油接触；
在乌冬面中导入乌冬面酱后彻底拌匀，乌冬面酱的调料如下：
1.食盐 
5 克
2.糖 
5 克
3.酱油 1 大勺
4.日式烤肉酱 3 勺（没有可以用蚝油代替）
5.番茄酱 2 勺（番茄酱是灵魂！）
6.水 40 克
然后充分搅拌
看到乌冬面与酱料融合的差不多后，锅内还会保有少许酱料，此时倒入之前炒好的配菜及牛肉，用筷子充分搅拌均匀，然后盖上锅盖中小火焖 2 分钟。
然后开盖尝咸淡，如果不够的咸可以加点盐或者酱油进行调味哦
简单快速土豆饭
这个饭我小时候真的超喜欢
不用吃其它菜，两碗饭下肚
当然我妈当时的用料还要多
油多，酱油多，所以特别香
但现在还是少油低盐健康
所以做了个低配版的土豆焖饭
用料：
4个土豆
1杯大米
半杯糯米
适量老抽
适量生抽
适量盐
做法：
大米加糯米，煮出来更加软糯
家里蔬菜基本不用买，自给自足
新鲜的土豆
削皮备用
切块浸泡出淀粉
下锅炒香
加入生抽、老抽、盐和少量热水煮开
倒入提前洗好的米中，铺均匀
煮好啦，颜色不够深，老抽放的比较少
这次妈妈很喜欢，她吃了两碗😄
🌸韩式炒年糕
朋友送了些年糕，正好家里有韩式辣酱，那就做个炒年糕吧，一定不要买那种添加剂很多的年糕，煮好久都不烂，又硬口感又不好，我这一锅够三个人吃的，晚上少吃，黏的吃多了不好消化
用料：
500克年糕条
半个（适量）包菜
1/4个（适量）洋葱
3/1根（适量）胡萝卜
3勺（60g）辣椒酱
1勺半（15g）糖
1勺半（15g）生抽
4勺（40g）雪碧
适量（可不放）马苏里拉芝士
做法：
食材全部准备好
年糕先用水煮熟，我这个年糕特别好煮，3、4分钟就好了，煮好后捞出过凉水放一旁备用
包菜切块、胡萝卜切片、洋葱切丝
接下来开始配酱料，碗里倒入韩式辣酱、糖、生抽、雪碧，酱在网上买的（朴家）的辣酱
搅拌均匀，这个酱也是看了好多炒年糕得到的
锅内倒入适量的油
烧开后放入洋葱爆炒一下
再放入包菜和胡萝卜翻炒一会
加入年糕和酱料
加入适量的水，小火慢炖，炖5分钟后
大火收汁
香喷喷的炒年糕出锅啦，趁热撒上马苏里拉芝士
味道不错，全家一致好评，撒白芝麻也是可以滴😁
适合儿童的烤海鲈鱼（烤箱）
外面烤鱼店的烤鱼也很美味啊，可是这个特殊时期让我养成在家吃的习惯了
用料：
1条一斤左右海鲈鱼
两汤勺李锦记豆瓣酱
都是半根胡萝卜、莴苣、鸡腿菇、山药
少量葱姜蒜
1个洋葱
做法：
将海鲈鱼去内脏去腮清洗干净，内外抹上盐，放少量葱姜丝，倒入一茶勺料酒和五汤勺生抽腌制三小时
烤箱200度预热五分钟。五个拇指大蒜瓣切碎，下锅用热油炸香，加入两勺李锦记豆瓣酱
加入少量水和酱油混合成调味汁
把鱼摆成自己喜欢的样子，浇上步骤3的酱汁，放入烤箱上下火200度烤十五分钟
此时将胡萝卜、莴苣、竹笋、山药切块，用锅热油把这些切块的食材炒熟，加入适量酱油和盐，因为要带小朋友吃，所以清淡一些。如果不需要讲究这些的话，可以热油先放入两汤勺豆瓣酱，在放入这些食材炒熟。
将炒熟的食材铺在鱼周围，烤箱200度烤十分钟即可上桌啦
苦瓜炒牛肉
用料：
三条苦瓜
500g牛肉
少许蒜蓉
少许小葱与芫茜
做法：
牛肉切片加姜丝以及花生油，少许盐与糖拌匀腌半小时以上
苦瓜切薄片，蒜蓉剁好
下油把蒜蓉爆香，接着放苦瓜煸炒出香味，然后下点水延锅边淋入，炒至略软后盛出。
重新放油热后倒入腌好的牛肉，快速翻炒。并再加少许盐、糖和酱油。牛肉变色后加入事先调好的芡粉水再炒十秒。
最后加入切好的小葱与芫茜（为了点缀与提香）翻炒后盛出辅苦瓜上。
完成！
简单好吃红烧肉
好的食材都是简单的程序，不需要太多调味品不需要太多程序，用心做出美味
用料：
500克五花肉
1勺料酒
3片姜
2勺生抽
1勺盐
3勺糖
2～3勺醋
淹没过肉水
做法：
第一步、锅中加冷水，加少少料酒，盐，猪肉切块煮起来，去血沫去腥味，沸腾就可以捞出
第二步、锅内放油加热放入切好的生姜出味，倒入煮好的五花肉翻炒至肉变金黄色，赶紧马不停蹄加入一勺料酒、一勺盐、三勺生抽、两勺醋、三勺糖，加入清水淹没肉刚刚好，炖，微火可劲炖，20分钟即可，大火收汁，喜欢软糯就30分钟，汤汁基本已收出锅，美味红烧肉吃它个两三碗饭😁
莆田煎粿～南瓜煎饼
用料：
一小块南瓜
一杯大米
可加可不加鸡蛋
一把韭菜
少许盐
少许鸡精
做法：
大米加水浸泡一晚，第二天倒掉水多余的水，用破壁机把大米搅成米浆
过滤成细腻的米浆
加南瓜丝，韭菜，盐，鸡粉，我还加了小虾米
加少许油，煎成饼，翻面煎熟即可
软糯咸鲜，非常好吃
秋梨膏
宝宝老是咳嗽！
用料：
5个梨
十颗红枣
2个罗汉果
15克川贝粉
50克冰糖
适量姜丝
做法：
准备五个大梨，原方是12斤左右！我家里这个梨比较大我就准备了五个！
插插插！手都弄破啦！
慢慢插吧！看看本座的手啊！悲惨！
弄成这样的蓉蓉！就可以啦！
川贝粉，罗汉果弄碎，姜丝，红枣放里面一起煮啊煮啊煮！
大火开小火煮了有半个小时
过滤出汤汁！熬啊熬！是个比较漫长的工作！忘记拍图片了！
最后熬到这样小泡泡不断粘粘滴感觉就好了！我这是二次熬制！第一次比较稀！我又熬了一遍！
香蕉核桃马芬
感谢君之的菜谱。
超简单味道香浓的蛋糕，拿的出手。
用料：
200克香蕉
200克低筋面粉
90克黄油
100克鸡蛋液
90克细砂糖
7克泡打粉
2.5克盐
做法：
取90克黄油软化
加入糖粉95克，盐2.5克拌匀
厨师机打发至发白体积变大
加1/3蛋液打发
 融合后再加1/3蛋液打发
融合后加40克左右低粉打发
融合后加剩余蛋液打发
加入200克香蕉泥 翻两下
筛入混合好的160克低粉和7克泡打粉
拌匀 倒入12个蛋糕小号纸杯
烤箱175度预热 
撒上核桃碎/蔓越莓/杏仁
烤30分钟左右 上色满意即可
牛扎饼之汤臣倍健蛋白粉
今日教大家做一款，简单零失败的蛋白粉牛扎饼。没蛋白粉，可改奶粉。
用料：
116克fluff绵花糖
46块台湾全麦饼干
16克总统卷黄油
45克汤臣倍健蛋白粉
做法：
把饼干准备好，我是用全麦饼干。
蛋白粉称好备用
绵花糖和黄油称好在奶锅，要用不粘锅哦。
温度计要准备好
炒到110度就可以停火了
倒入蛋白粉（没蛋白粉加奶粉）
揉均就好。
取5克到7克，搓圆。
压在饼干中间
两块夹在一起。
没凉透要这样放哦
美味的蛋白牛扎饼，送礼佳品
珍集-记忆的味道
珍藏，注册此号之前的美食之集📖
😁
记录📝了很多个#第一次尝试#
用料：
时间
爱心
耐心
学习的心
做法：
汤圆
第一次自己搓银针粉、雪耳糖水
第一次 香糯小南瓜
某天晚餐
饺子
饺子
饺子
牛排
第一次 肉末土豆泥
糖浸金桔
第一次煎饺
第一次 牛肉焖萝卜
咸金桔、第一次 糖浸金桔
云吞
饺子
第一次 馒头
第一次 香煎藕盒子
第一次韭菜盒子
第一次韭菜盒子
第一次包包子
第一次包包子
包子
第一次 红烧茄子
馒头
第一次 紫薯玫瑰花卷
酸奶
酸奶
玫瑰花馒头
自制酸奶
第一次 香煎带鱼
香煎带鱼、酿节瓜
红枣（泥）发糕
牛奶燕麦紫薯糖水
第一次 单饼/荷叶饼
卷饼
奇异果
第一次做白菜饺子
白菜饺子
白菜饺子
第一次 猫耳朵
麻食
饺子
云吞
云吞
大麦茶
药膳猪蹄汤
补气血，滋补养颜哦
用料：
5颗大红枣
猪蹄
3根党参须
3根当归须
若干黄芪
若干枸杞
做法：
猪蹄洗净，过沸水捞起
猪蹄和其它材料加清水放入锅内
大火烧开转小火煲两小时，或者用高压锅压半小时也可以
即可出锅，无需添加任何盐巴味精，汤甜美浓郁
日式汉堡土豆泥
用料：
黑胡椒碎粒
土豆
猪肉馅
卷心菜
山药
蛋清
蒜末
鸡精
料酒
做法：
猪肉馅加入蛋清、鸡精、料酒、黑胡椒碎粒，且好的卷心菜末、蒜末
山药处理成泥，添加到猪肉馅儿
往一个方向不停的搅拌，搅拌均匀
土豆在煮制过程中添加少量的盐入味，煮好的土豆捣成泥
添加到搅拌好的肉馅中，搅拌均匀
热锅至5分热放入加入土豆泥的肉馅，如图大小就可以，一面煎至金黄，翻面
两面金黄就可以出锅了，也可以添加个人喜欢口味的调料佐食
脆皮肠
用料：
2000克猪肉
60克玉米淀粉
55克细砂糖
50克蜂蜜
4g黑胡椒粉
50ml李锦记味极鲜
15克盐
200ml冰水
8-10条羊肠衣
数根棉线
5-6片生姜
40克蚝油
做法：
准备2000g的猪肉（肥肉瘦肉比例是2:8），买的时候直接请卖肉的师傅绞成肉泥，我觉得不够细，又自己剁了一会。
取一个大盆，把除了冰水以外的所有材料都放进盆中。
把材料顺时针搅拌，分次加入冰水，一次加一点，等完全吸收了，再加入冰水继续搅拌。（加冰水可以让脆皮肠更Q弹）
肉泥搅拌上劲后就可以准备灌肠了
准备8-10条羊肠衣，提前半小时用清水浸泡备用
用买羊肠衣时赠送的灌肠工具把肉泥灌入肠衣里，肉泥要尽量均匀地分布在肠衣里（太少不够饱满，太多肠衣会被挤破）
灌好的羊肠衣按自己喜欢的长度用一节一节绑好
脆皮肠绑好后，用牙签在每节脆皮肠上扎几个小洞，排出空气
脆皮肠放入冰箱冷藏24小时
脆皮肠同冷水一起下锅，水要没过脆皮肠，水中放几片生姜去腥，开中火煮至水快沸腾但不沸腾的状态，转小火，让水保持不沸腾的状态再继续煮30分钟。
脆皮肠捞起晾凉，剪开棉线后，就可以放入冰箱，要吃的时候，拿出来煎透就行。
脆皮肠煮好啦！
西兰花鸡肉泥
嘟嘟妈妈按照国际辅食添加原则，为“6月龄、7-9月龄、10-11月龄、12月龄＋”的宝宝量身定做了大量辅食菜谱。欢迎大家关注我！

做好的西兰花鸡肉泥可以加到粥或者面条里，既有主食又有荤有素，可以给宝宝当做一顿正餐食用。
用料：
30克西兰花
50克鸡肉
做法：
食材：西兰花、水
用具：碗
西兰花洗净，掰成小段后用清水浸泡10分钟
食材：西兰花、水
用具：煮锅、勺子
西兰花用沸水煮5分钟。
食材：鸡肉
用具：菜刀、菜板
鸡肉切丁。
食材：鸡肉、水
用具：煮锅
鸡肉用沸水煮10分钟。
食材：鸡肉、西兰花、水
用具：搅拌机
鸡肉和西兰花倒入搅拌机，加少量水打成泥。
糖醋带鱼【苹果🍎醋版】
用料：
1条约300g带鱼
3大勺苹果醋
1大勺酱油
白糖
盐
1大勺料酒
葱姜蒜，花椒八角
五花肉/肥膘肉/猪油
做法：
带鱼洗净，剪刀沿着鱼肚子上的小孔剪开，去掉内脏，切段。控干水分待用。

带肥膘的猪肉/五花肉切片。有猪油就可以不用肉了。
热锅烧油，下八角，花椒，葱姜蒜爆锅。小心一些一段一段把鱼放入锅里煎两分钟，然后翻面煎。倒入酱油，苹果醋，和没过鱼身约2cm的水。盖上锅盖，中小火炖。

大概5分钟，鱼基本就熟了。根据个人口味加糖，盐，或者可以补一点苹果醋。汤汁浓稠即可关火。
能吃仨碗饭òᆺó
沙拉虾球
lina每次看着🐟说没有肉吃，又担心她虾过敏，还是试试冰鲜大虾吧。
用料：
大虾
鸡蛋
料酒
生姜
面包糠
做法：
虾处理头和腥味的虾线，破开两半后加入料酒生姜去腥，我自己过了两次水冲洗后加入盐搅拌。放在鸡蛋中裹上蛋液。
放在面包糠中铺干。
下油炸熟。
摆盘，加入沙拉酱，有条件的可以配点酸甜的柠檬或者橙子汁。更好吃！
大人小孩都非常喜爱！
鲜笋虾卷
鲜甜爽口，健康美味。
用料：
1大块笋
200g虾
适量猪肉
适量芹菜
适量盐
适量玉米粉
做法：
笋切前部分，厚约8公分左右。
放入滚开的骨汤，小火熬30分钟。
这时来准备陷料，先切猪肉，尽量切薄。
虾去壳，去肠，用刀背敲扁。
再加点盐垛成泥。
虾加入少量的胡椒和玉米粉调制，肉加盐和玉米粉调制待用。

芹菜洗净去叶，用锅煮开水过一下，变软捞起用冷水冲一下待用
笋捞起待凉，也可冲一下冷水，切薄片，越薄越好。
取一片笋，先放肉后放虾泥。
卷起然后用西芹挷好。
放入蒸锅，水开8～1O分钟。
摆盘，用上汤在锅里煮开，加入玉米粉水和盐，然后淋在上面就可以了。
泡椒凤爪
用料：
250克鸡脚
10个泡椒
一瓶盖白酒
10克盐
20粒花椒
适量泡椒汤
2段葱
5片姜
做法：
鸡脚洗净后去掉指甲切成两半。汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜，放入鸡脚焯烫至变色，然后用中火继续煮2分钟，煮至大约八成熟后捞出
煮好的鸡脚放入凉水中，并冲洗掉表面的油质，让鸡脚充分晾凉
泡菜坛子洗净确保无油污，倒入开水，依次放入盐、花椒搅匀，等到坛子里的水凉到室温后，淋入白酒，放入姜片、泡椒以及泡椒的汤搅匀，捞出鸡脚放入坛子中，加盖放在阴凉处一天后即可
山药汤圆
用料：
150克山药
150克糖
250克水磨糯米粉
适量胡椒面
做法：
将山药蒸熟，剥去皮，放入大碗中加入白糖，胡椒面，搅拌成馅泥
糯米粉揉成软料，将山药陷泥包成汤圆
煮熟
麻辣红烧牛肉【高压锅版】
用料：
500克牛肉
5片香叶
1块桂皮
4片姜
5克冰糖
1勺豆瓣酱
1勺火锅底料
10个干辣椒
20粒花椒
做法：
牛腩切小块，泡在凉水中一到两小时，中途换水2~3次，把血水全部洗净。用开水焯一下，去掉所有的浮沫。
准备花椒，辣椒，香叶桂，桂皮冰糖，生姜。
锅中放油放入冰糖，炒出糖色，放入牛肉上色后，放郫县豆瓣酱和火锅底料炒香，加开水，再把上述所有的配料全部放到锅中。
水开后把所有的材料全部放到高压锅里，我用的电高压锅，选择牛羊肉档。大约30分钟出锅，麻辣软糯。
可以再配上土豆，西红柿等蔬菜，或者作为牛肉面的浇头，也可以作为一道单独的菜，非常的多用。开吃啦
黑木耳马蹄炒肉片
用料：
几朵黑木耳
若干马蹄
随意猪肉
切丝大葱（味道更香）
做法：
将黑木耳撕条，马蹄切片。猪肉切丝，撒盐、倒入黄酒，腌制一会儿。
锅烧热，倒油，倒入大葱丝，炒香。下肉片，翻炒。
再依次放入黑木耳和马蹄，调味，装盆。
减脂低卡木须鱼
【转自Keep】
用料：
150g巴沙鱼
30g木耳
半根黄瓜
一根胡萝卜
一个鸡蛋
适量姜
适量盐
适量油
做法：
巴沙鱼切厚片，加姜片煮熟捞出备用
木耳泡发后撕小朵，胡萝卜，黄瓜切片
平底锅预热，鸡蛋打散，放少许盐翻炒，盛出
放入木耳及其他食材继续翻炒几分钟，最后放入鱼片，鸡蛋混合，出锅前加少许盐调味
完成
奶香玉米烙
玉米的香味与牛奶的香味融合在一起，小孩子喜欢吃的一道甜品
用料：
玉米
牛奶
白糖
生粉
做法：
将玉米粒放在沸水里过一下，放凉，加入生粉，牛奶搅拌均匀，将油锅烧热，放入玉米炸酥，再复炸，起锅装碟，最后撒上白糖
老爸的洋葱炒牛肉
老爸已经有二十多年的烧菜历史啦，这次家里有很多洋葱，于是买来牛肉做个洋葱炒牛肉。在下厨房里搜索到的和老爸做的似乎都不一样，于是创建菜谱之~
老爸烧菜有点随意，但中华料理不就是这样嘛~
所以这个应该是我爸随便烧的，不过味道真的好棒！XD
这其实是我做的，在我爸的指导下。不过我爸拥有菜谱的解释权XD
一开始没想着要建菜谱，照片的背景就有点家常啦╮(╯▽╰)╭
用料：
牛肉
洋葱
红椒\青椒
蚝油
椒盐
红酒
做法：
牛肉切成片（随意）加少量蚝油和红酒、椒盐，放到冰箱里腌一会儿【←不知道要多久，我没参与这个过程……
洋葱切成块，红椒切成块。
洋葱下油锅翻炒，加点盐（有助于洋葱出水）有点变软了之后加入红椒。【←翻炒频率要高，能够晃动整个锅就好啦~我烧的时候洋葱有点焦掉……
加入牛肉翻炒。【这个动作也要快，别让牛肉老了，说实话这一步我爸抢过去做了，不信任我〒▽〒..
加一点水，关火，盖上锅盖闷一会儿。【←这一步真的很随意，所以根据情况可能不需要闷一会儿吧……还是要看牛肉，嫩的才好~
葡萄牙玉米面包
疫情期间家里囤了很多玉米面和面粉，最近感觉吃不完了，于是就想起某天前在YouTube看到的玉米面包食谱，非常简单，今天分享给大家！

原食谱白面粉比例会多一些，但是我觉得需要更健康一点，于是多加了玉米面与白面粉1:1🌽
用料：
320克玉米面
320克中筋面粉
2小勺酵母
250g温水
150g克温牛奶
适量 也可以不加油
1大勺盐
做法：
牛奶温水混合，轻轻搅入酵母发酵，静置10分钟；加入玉米面白面各一半，调成面糊状，温暖处发酵30分钟
加入剩余的面粉、盐和油，揉10分钟成光滑面团；面团放入一个抹了油的容器，盖好发酵至两倍大
发酵完后取出，捶几下面团放气再揉两分钟呈光滑面团；烤盘垫上烘培纸，撒一层面粉，再放上面团，盖好二次发酵一小时
与此同时预热烤箱至210度；发酵好后放入烤箱210度烤10分钟，后调低温度至170度再烤25分钟，取出放凉
煎卷心菜饼
用料：
半个包菜
半个胡萝卜
适量盐
两大勺面粉
做法：
卷心菜切细丝，红萝卜切细丝。
放盐，两勺面粉，注意面粉不要放多，能粘在菜上就行了。
菜和面粉搅拌均匀，如图这个样子就行了。
用筷子夹一团菜放入不粘锅，用勺子轻压定型，两面煎黄可以开吃了。一定要在菜饼定型后再翻面，不然很容易散。全程小火慢煎，这个过程很需要耐心。
装盘拍照。
茴香馅饼
我有一个爱吃馅饼的老公～
用料：
克茴香
个鸡蛋
克面粉
肉馅
做法：
肉馅腌制:

调馅:
肉馅，略肥一点的
加入调料腌制一会 :姜，料酒，一小勺醋，一大勺糖，生抽，十三香包子饺子调料
包之前加入:盐，一个鸡蛋，少量水 打上劲。再加葱花，香油调均匀
注意，肉馅不要加太多水，因为茴香还要出汤

茴香，
洗干净以后要尽量控干水分，切碎，3mm左右即可。用色拉油拌均匀
注意～是切，不要像剁白菜似的，也不要切太碎，容易出汤。
        ～茴香里不要放任何调料。

包之前，将菜和肉混合，拌均匀。

和面，要软一点。和好了醒半个小时，揉揉再包。让面和水分充分融合。
擀面皮时，要中间厚周边薄。像包包子似的捏起来，把上面的小面头拧掉。
放到饼铛里以后，轻轻按按，不要按太薄。
饼铛要选底厚的，小火充分预热再放油。烙制过程也要小火，加盖子。这样面皮会更软和。
饼底定型了，第一次翻面。中间还要翻几次，使受热均匀。
感觉饼鼓了，就是熟了。

熟了以后，馅也是绿的，不会发黄
琥珀核桃仁
用料：
300克核桃
5克芝麻
1000克水
50克糖
1勺蜂蜜
100克清水
做法：
先把准备好的核桃仁放到开水里煮一下
老冰糖有点大，加水加一勺蜂蜜一起熬化
已经化成小块
准备加入撂水过的核桃仁
加入核桃仁翻炒
加入芝麻拌匀起锅装盘
双色土司
用料：
高筋粉
糖，酵母，水
可可粉
做法：
所有材料混合，分别和两种面团，揉到出膜，发酵到2倍大，
把两种面团跌在一起
压扁，擀开，切成三分
编成辫子的形状，放在土司盒中
发酵到9分满，烤箱预热
150度35分钟即可
法式甜点 克拉芙缇 蓝莓布丁蛋糕丨低碳生酮 简单快手拌匀即可
Clafoutis(克拉芙缇)是一种在薄煎饼面糊上布满樱桃后送入烤箱烘焙而成的甜品，味道有一点像布丁，但是口感更为致密；又有些像蛋糕，不过又更加软滑；但总是充满了浓郁的樱桃滋味。这是很传统的法式甜品，因为夏天才是樱桃的季节，所以也是法国人夏天最喜欢的时令甜品之一。转自新浪

方子转自老爸
https://youtu.be/jpzj6XyzxLQ


*推荐只分装进1~2个容器,
玛芬杯太矮了,之前做每格只放了40g.
吃起来不够过瘾*
用料：
110克烘焙杏仁粉(扁桃仁粉)
220克动物性奶油
35克赤藓糖醇
2个鸡蛋
适量蓝莓
(以上材料拌匀即可)
做法：
碗里加入2颗全蛋➕赤藓糖醇拌匀. 再加入杏仁粉,奶油 全是分次加入拌匀
倒入模具,加入蓝莓. 入烤箱180/180约30分钟
~快手减脂菜~之 豆花鸡片
本来我是无辣不欢的人，但是无奈有个浙江爷们，再加上有了娃，因此做饭已经完全没有辣椒了，后来发现没有辣有的菜味道也可以，新年继续马甲线啊！
我这卖相不好，主要是因为图省事，就想做一个菜，用了两块鸡胸，第一次做用一块炒小份味道才好。
用料：
1块鸡胸
1盒内酯豆腐
适量香菇或者平菇或者随便什么蘑菇
若干葱姜蒜
2勺淀粉
做法：
鸡胸解冻，切片，姜丝，料酒，盐，酱油抓匀腌上，可以提前一天腌，放冷藏。
香菇切了焯水
起油锅，鸡片下锅，煎变色，葱姜蒜翻炒，加香菇翻炒，先放盐和鸡精调味，再放豆腐
如果有点干就加点水，但别加多了，千万别使劲翻，豆腐浮在上面也没事
收汤，起锅。