xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
胡椒奶酪全麦贝果（高达奶酪版）
用料：
200克高筋面粉
50克全麦粉
3克海盐
3克酵母
15克橄榄油
30克胡椒味高达奶酪
150克清水
糖水：
1000毫升清水
50克砂糖
阿里斯顿烤箱190度 中下层烘烤25分钟
做法：
在厨师机搅拌桶中称入200g高筋面粉和50g全麦粉。
再继续称入3g海盐和3g酵母。
再继续称入15g没有味道的植物油，我用的葡萄籽油，玉米油也可以的。
称出30g胡椒味奶酪。这次用的是荷兰大黄波，贝斯隆胡椒高达奶酪。
将奶酪擦成细丝，加入到搅拌桶里。
打开厨师机最低档，徐徐加入150g清水，搅拌均匀。
厨师机转中高档揉面，直至完全扩展阶段，即可以拉出薄膜，破洞的边缘比较光滑。
将面团平均分成六个等份，每份77克左右，每份滚成圆球，用粗布盖上松弛五分钟左右。
每个小面团整形，先擀成椭圆形，然后在较长的一边用手指压薄。
从上至下卷起成长卷，刚才压薄的边缘可以帮助收口粘合，把长卷的一端用擀面杖压扁。
将长卷弯成圆环型，用刚才压扁的一端包住另一端。
整理收口，使得面圈表面基本平滑。
如法炮制所有6个面团，全部完成之后盖上粗布醒发半个小时左右。
提前15分钟预热烤箱，烤箱预热结束以后，准备1000ml清水加入50g砂糖，在一口比较扁平的锅子中将糖水煮沸，每一个贝果先将一面在糖水中煮30秒，然后翻过来另一面也煮30秒。
煮好的贝果捞出沥干水分马上撒上顶部装饰，可以是芝麻，燕麦片或者各种果仁。
贝果进烤箱之前在烤箱底部烤盘中倒入150ml左右的热水，营造热蒸气环境，倒热水的时候要带上手套防止喷溅烫伤。
烤箱190度中下层烘烤25分钟左右。
出炉之后在晾网上面彻底晾至室温再装入保鲜盒密封保存。
贝果刚出炉时口感是硬脆的，密封保存之后会变得很有嚼劲，各有风味。
dayu佐料｜10分钟做一盆油辣子（煮面神器）
舅妈口味特别大，不过我特别喜欢. 重庆人重油..尤其煮面、凉拌菜一定要放它.吃饺子也会加.这个版本比我以前那个版本好吃😋
用料：
半斤辣椒面
两大汤匙白芝麻
各一点三奈八角
各满满两汤匙姜蒜
一小撮花椒
做法：
准备好以上的材料在盆里..（除清单里的三奈八角）
锅中的油开小火，放入三奈八角慢慢搅拌. 直到香味发出. 
这就是三奈八角
油热了，一边搅拌一边倒油，每次不要倒太多. 能搅拌均匀就好.（倒油是关键，一定要耐心）
记得油不要太少了，一定要没过辣椒面. 这样保存起来才不会坏. 油辣子每次舀的时候，用干净的食器，以免细菌感染.
姜糖水
用料：
老姜
冰糖
红枣
葱根
做法：
所有的材料（除冰糖）洗干净，放进沙锅里，加入几大碗水，放入冰糖，炖煮一个钟头，要把材料的效力全炖出来
蛋挞（第一好吃的完美蛋挞）
觉不觉得KFC的蛋挞又腻又油？
觉不觉得好利来的蛋挞才好吃？
不想相信全蛋蛋挞了。
我这一版是经历了无数配方后的完美蛋挞！
后附绝版秘籍！错过可惜！
用料：
250毫升（一盒）牛奶
200毫升（一盒）淡奶油
55克（根据甜度酌情增减）砂糖
8个蛋黄
15克（配合口感）炼乳
10g淀粉
少许 滴柠檬汁
25个蛋挞皮
做法：
这个配方能做25个蛋挞，用量比较大，蛋挞液预制好了，放冰箱冷藏可以做几次。费一次工还不多做几个，分享小伙伴也好！
这个奶油就可以，性价比高，刚好可以用完一盒，奶油和牛奶的比重可以自行控制。
先混合奶油、牛奶、白砂糖充分搅化后，加入炼乳（此时建议尝一下甜度、奶度，看是否符合您的口味！）。OK以后加入鸡蛋黄、淀粉，最后滴少许柠檬汁去腥（这个是秘方，一点点就可以，不要太多）
推荐安德鲁七哥蛋挞皮，不厚，酥脆，市内回温10分钟，软化后烘焙，否则爱出油！
蛋挞液倒9分满。
根据烤箱的脾气。中层：下管200度，上管190。烘焙25分钟
时刻关注，中间上色一定较快，建议此时跟角落的换一下位置，要么烤糊了
上色后，将蛋挞移至下层，下管温度180，上管酌情降温，建议180。
恭喜你，完美蛋挞出现了！
超辣的泡椒香菜炒牛肉
类似小炒黄牛肉，多出一股泡椒的酸辣味。非常下饭，喜欢火锅吃香菜牛肉的，可以多准备点香菜，香菜梗最好！！！！
用料：
克牛肉
根香菜
瓣大蒜
勺淀粉
勺酱油
个指天椒
泡椒
做法：
新鲜肥牛，买回来用生抽（味极鲜）抓一下后加入少许生粉，抓均匀后再裹上一点食用油，这个步骤让牛肉入味和口感爽滑，并且容易炒散。
起锅加油后，把大量的蒜头粒，指天椒粒，泡椒粒（根据个人的喜好放辣椒，我比较爱辣，所以8两牛肉放了6.7个指天椒和6.7个泡椒）爆香后加入牛肉爆炒，牛肉变色后加入少许生抽，少许芝麻油，再放入香菜炒均匀即可出锅。不要炒太久，香菜脆脆的更好吃。生抽和泡椒都有盐味，所以我就没有额外加盐，如果腌制的时候下手比较轻的话，可以适当放盐和鸡精。
酸奶溶豆豆
溶豆在我家可以说是老少皆宜的小零食！上到我90多岁的外公，老人牙口不太好，又特别爱吃甜食（今天的方子是小宝宝吃，所以糖比较少，可以根据自己喜好调整）这个入口即化，非常合适！下到我家小胖熹（大概从她十个月我开始给她自己做着吃，自己做的添加剂少一点，更健康一些）
用料：
1个蛋白
30克酸奶
15克奶粉
8－10克玉米淀粉
3克细砂糖
4滴柠檬汁
做法：
首先应该是准备工作，所有材料准备好！烤盘油纸铺好，裱花嘴装好，裱花袋套一个杯子放入冰箱冷藏，备用！
酸奶，淀粉，奶粉混合搅拌备用
一个鸡蛋清滴几滴柠檬或者白醋，打发蛋白的过程中3g糖分两次倒入(我经常偷懒在蛋清打一分钟就一次性就加进去了)，低速打发五分钟左右(每个打蛋器功率不一样，时间仅供参考)，打到提起打蛋器会有弯勾也就是硬性发泡的
烤箱100度上下火预约！搅拌好的泥加入三分之一打发好的蛋白快速拌匀，切拌式拌均匀，然后将剩下的蛋白霜倒入，不要画圈式搅拌容易消泡，搅拌均匀装入裱花袋，快速挤，100度烤60分钟左右！注意观察，时间到了溶豆可以轻轻从烤盘上拿下来就全说明熟了，反之温度调到80度继续烤到可以轻松拿下来为止
冷却后装罐，密封保存，20天内吃完。小宝宝还是尽量少吃几颗，毕竟烘烤类的，容易上火。
南瓜酥
其实很简单，＋面粉再油炸，吃起来香，酥，脆，好吃
用料：
克南瓜半个
糖少许
做法：
南瓜弄成丝
加面粉
搅一搅
如图
成品
三鲜馅韭菜盒子
韭菜含有多种维生素、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，是大多数人都喜欢的蔬菜，我们家孩子大人都喜欢吃三鲜馅的韭菜盒子，隔三差五就烙一次。
用料：
500克韭菜
500克面粉
3个鸡蛋
150克扇贝柱
适量花椒粉，盐
做法：
先把韭菜洗好，控水。扇贝柱解冻。
面粉用三分之二热水，三分之一凉水，和面，盖好醒发15分钟。
鸡蛋炒成碎末，扇贝柱切馅状。
醒发的面团，表面光滑，手感极佳。
做成16个小面团，擀皮，保馅。
尽可能多包馅，捏花边这样不漏汤。
翻来翻去烙，听见滋滋声音，就可以了。
皮薄馅大的韭菜盒子。
宝宝零食-红糖枣糕
宝宝目前一岁4个月，整天琢磨着给他做点什么吃。这款枣糕每次做好往宝宝手里塞一块，他都能安安静静的吃上好一会儿…老母亲也能歇会😎  因为是给孩子吃的，所以我只放了40克红糖，淡淡的甜，喜欢甜一点的可以自行调整。
用料：
120克红枣
5个鸡蛋
30克核桃仁
适量柠檬汁
90克牛奶
40克红糖
130克低筋粉
50克玉米油
3克泡打粉
做法：
我家的红枣放的时间有点长，很干。红枣加适当的水，大火煮一会，水份煮干，把红枣去核放到料理机加90克牛奶打成枣泥，喜欢稍微有点颗粒感的就打成我这样，喜欢细腻点的就继续打成泥状。
玉米油倒入枣泥里翻拌均匀，备用。
鸡蛋打入无水无油的干净容器里，挤入柠檬汁，开始低速打发。全蛋打发需要点耐心，把打蛋盆放在50度左右的热水盆里，隔热水打发会更容易。
打发至起大泡倒入红糖(红糖提前放进保鲜袋，擀面杖碾一遍，防止有结块的)，开始高速打发。
打发到没有大气泡，体积变大，有轻微的流动性，打蛋器提起纹路不容易消失就是可以了。然后分两次筛入低筋粉+泡打粉。翻拌均匀，不要画圈搅拌，很容易消泡。
刮出一部分面糊拌入红枣泥里拌匀，然后全部倒回面糊里快速翻拌均匀。
加入核桃碎翻拌几下
模具提前铺好油纸，面糊倒入模具(我用的是8寸的正方形蛋糕模)，表面撒上芝麻，烤箱提前预热5分钟，上下火150°，烤50分钟左右。       ⚠️怎么判断枣糕有没有烤熟？拿根牙签扎一下，如果带出来的有湿湿的蛋糕组织就是还不熟，如果带出来干干净净的就是烤好了。脱模后，晾凉切块，阴凉处密封储存，3天内吃完就可以了。
果仁菠菜
春天是吃菠菜的季节呀
用料：
菠菜
胡萝卜
花生米
蒜
花椒大料
植物油
做法：
菠菜切段，胡萝卜切丁，花生米提前半小时用水泡好
蒜切末
锅里烧开水，分别把花生米，胡萝卜和菠菜煮熟，过凉水放进一个盆里
放入蒜末

锅里倒油，油热后放入花椒大料，榨黑后关火
将榨好的材料油浇到煮好的菜上
挑出花椒大料，放入适量的盐，拌匀即可
减肥套餐，鸡排
没个人都希望自己有完美的身材，当然我也不例外，但是只要吃饭脂肪就跟膏药一样，永远甩不掉……她可谓是真朋友，随着那友谊的增加，年份久远，她tm也越来越厚……下面我就给大家推荐一个我自创的减肥套餐……
用料：
500g鸡胸
20g秋葵
20g洋葱
20g胡萝卜
50g紫甘蓝
10g料酒
适量味极鲜
适量盐
适量黑胡椒
做法：
蔬菜洗净切好备用，鸡肉需要腌制……一定不要混合腌制，先放入料酒揉匀，待都吸收后放入生抽，揉匀备用，不放任何其他调味，包括盐在内。特别说明，洋葱选用红洋葱，切好后用生抽和味极鲜腌一会儿，这里面可以稍微放点盐腌拌匀
鸡肉不刷油，直接放入煎锅中(我用的是电的双面)，这样锁汁比较好，如果没有普通锅也可以，但是注意过后，时常5分钟左右，鸡肉全白，煎出颜色就好
煎成这个颜色就ok了
秋葵是好东西，一般都是洗净开水煮，我是洗净后蒸3分钟，这个都可以，用水2分钟出来后进去凉水
切……切
细节图
摆盘，ok,美味不长肉……还很有情调有木有……成本20元
懒人电饭锅柠檬蜂蜜蛋糕
没有烤箱又没有做蛋糕的经验？永远记不住高筋、中筋与低筋面粉的区别与用法？没关系，懒人也可以发挥自己的聪明机智，利用仅有的工具和食材，做出懒人特色的菜式和点心。在此不得不感叹，电饭锅真是懒人的好帮手，除了煮饭煲汤熬粥外，某些时候还可以代替一下烤箱，让没有烤箱又想做蛋糕的懒人们圆梦。一年多前，在一位HK网友那里看到一本名叫《松饼粉做点心》的书的介绍，书的封面就是一款用电饭锅+松饼粉做出来的蛋糕。出国前就曾听一起学法语的同学说，电饭锅用途之广，可以炒饭还可以做蛋糕。一直都对她们的言论半信半疑，因为实在是没有亲眼所见。这次大大的封面照再加详细的食谱，真的让人深信不疑。没有烤箱，用电饭锅代替；不想动脑筋搞清楚高中低粉的区别与所需发粉的比例，那么就直接拿配好的松饼粉做原料。就这样，无需烤箱，不必看火，不用因为没烤箱做不了蛋糕而闷闷不乐，不用为买哪种面粉和发粉而伤脑筋；简单易做，失败率极低。又懒又想吃又不愿多花工夫的懒人再也找不到借口不动手了！
近看，很细腻，不说都不知道是电饭锅做的
用料：
150克松饼粉
适量巧克力粉
3只鸡蛋
100克黄油
1个柠檬
3大匙蜂蜜
4匙白砂糖
做法：
电饭锅内胆抹一层油，然后插上电源使之预热
黄油切小块，并在室温下解冻软化，加白砂糖3匙，用搅拌器打至柔软状态后，加入三个蛋黄和三大勺蜂蜜，一起打发成糊状
松饼粉过筛后加入之前打成的糊中搅拌均匀成粉糊，切开柠檬，把柠檬汁挤出来加入粉糊中
用搅拌器在碗内打发蛋白，把蛋白打至粗泡沫状时加入1匙白砂糖继续打发，打成CREAM状（棉花状），就是把碗反过来也不会掉下来的状态（见上图），然后加入之前的粉糊中搅拌均匀
把粉糊倒进电饭锅内并用力震一下，把粉糊里的气泡震出来，然后表面抹平，按下煮饭键，约两分钟后电饭锅自动跳到保温状态，等20分钟后再按一次煮饭键，等再次跳到保温状态后继续闷20分钟
切件上碟后撒上巧克力粉即可
黑芝麻布丁
又要减脂又抵不住M记黑芝麻冰激凌的诱惑 所以自己动手做甜品 哼！

黑芝麻有健胃、保肝的功效 也有利于头发的生长 所以对于经常熬夜掉头发的我 很适合(๑￣ ̫ ￣๑)
用料：
300ml牛奶
100ml淡奶
6g吉利丁粉（或片）
20g黑芝麻
依个人口味白糖
做法：
如果黑芝麻没有磨成粉 
可以选择用料理机打碎 
或者放到食品袋中用擀面杖擀碎
吉利丁粉中加入20ml冷水 溶解备用
将牛奶、淡奶、糖放入奶锅（或盆）中加热 搅拌均匀后关火取出
在加热后的奶中放入吉利丁粉与黑芝麻 搅拌均匀
将温的混合物放到冰水中降温 
并缓缓搅拌 直至液体变稠
（这一步可能耗时比较久）
最后倒入自己喜欢的容器中 
盖上保鲜膜 放到冰箱冷藏室 
冷藏两个小时
Q弹嫩滑 完全好次⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧
海带豆腐肉包
用料：
豆腐
海带
猪肉
葱姜
生抽
盐
鸡精
香油
食用油
做法：
海带洗净切成小丁，豆腐隔水蒸十五分钟，切成小丁。
三肥七瘦的猪肉切成小丁，加入葱姜、生抽、食盐、鸡精、香油、花生油腌制二十分钟入味。

三种材料拌在一起，就可以包包子啦！
包子包好盖上干棉布，掀起了你的盖头来，哈哈！
包子入蒸锅之前的醒发是很重要的，用手拍起包子来会发出“篷篷”的声音！
开水水上锅，大火开后蒸18分钟，关火后5分钟出锅
百香果芒果汁
百香果被称为水果中的VC之王，口感独特（种子香脆可口，营养丰富）。芒果益胃止呕，解渴利尿。
都是又香又有营养价值的水果哦。
用料：
1个（少量）大（中、小）芒果
2个百香果
一杯矿泉水（纯净水）
做法：
准备水果🍋
将芒果洗净用水果刀分割备好（或者去皮切成块放入料理机内）
百香果顶部切开，用勺子搅拌出汁备好
准备少量矿泉水倒入料理机准备就绪
将分割好的芒果果肉割入料理机内
榨完咯😋开始倒入百香果
用勺子搅拌混匀😍
倒入玻璃杯
🍹慢慢享用😘
酱油八宝鸡，用高压锅这样做特简单！
用料：
1只三黄鸡
几朵干香菇
1把花生
4颗红枣
1块烤麸
适量香料调料
做法：
腌制。三黄鸡洗赶紧，去掉鸡屁股。加盐，葱姜，料酒和老抽酱油涂满全身，按摩入味。
配料。香菇泡软洗干净切丁，花生米泡水，烤麸泡软，胡萝卜切丁，红枣洗干净。
把腌制用的葱姜和配料都塞进鸡肚子里，加一小勺腌制用的酱汁。用牙签把鸡肚子缝合。
锅内放油，放入油炒香葱姜、八角、花椒、白蔻和桂皮。鸡肚子朝下放入锅里，盖上盖子，小火焖煎5分钟，翻面再煎3分钟。
加入腌制的汤汁和泡香菇的水，盖上盖子继续焖煮10分钟。
加一勺白糖，用勺子把汤汁不断浇在鸡身上，让它入味。
番茄榨菜面
有一次在朋友家吃火锅，有人不能吃辣，朋友就弃火锅底料用番茄和榨菜做了一个清淡的汤底，今日突然想起，煮面也是一样。番茄软烂微酸配合榨菜过水后淡淡的咸辣，一鲜一陈，别有风味。
用料：
1个番茄
2两面条
适量榨菜
几片姜
少许白胡椒粉
做法：
姜洗净切片，番茄洗净切块
烧开水，放入姜片、番茄块和适量榨菜，加一点盐。
水再次煮开后，放入面条。
面条煮熟，和番茄榨菜一起盛起，舀一些面汤，撒一点白胡椒粉（可不加）拌匀。
只需三步 全程12分钟搞定的芝士炼奶西多士
简单、快速、好吃😋
用料：
2片方包
适量马苏里拉芝士
适量炼奶或其它喜欢的酱料
做法：
准备两片方包，一片撒上芝士，一片什么都不放
烤箱预热，200度中层上下火烤10分钟
出炉后在什么都没放的那片方包上面涂上炼奶或其它爱吃的酱，然后把有芝士的那一片方包的背面盖到涂了炼奶的那片上面就可以了😋
东北黏豆包
市场十元一斤四五个，关键是现在想买都买不到呢！有关正宗东北黏豆包做法，我研究了十几个方子，加面粉的，加玉米面的，加酵母的，不加酵母的都说自己做的是最正宗的，我蒙圈了好吗😂😂😂请教过东北阿姨之后，决定自己动手试试，我不知道我做的正宗不正宗，我只知道真的很好吃，软软糯糯，一点不会发酸！跟着我一起做起来吧😘༄
用料：
250克糯米粉
175克开水
适量红豆
适量白糖
做法：
红豆洗净提前浸泡一夜。
浸泡好的红豆装入盘中上锅蒸熟。
取出后根据自己口味加入白糖适量，用擀面杖压碎成豆沙。个人觉得加不加糖无所谓，反正蒸熟后是要蘸糖吃的哦！
豆沙压好后是比较干松散的状态，用手抓握成八个小球备用。
糯米粉用开水烫面，边到边搅拌，等不烫手时下手揉成面团醒发三到四小时，最好是醒发一夜，越久蒸出来的豆包越光滑哈！
醒发好的面团移至案板，揉搓软和一些，分成八个面剂。
取一个面剂用手按扁整理成小饼形状，放入豆沙馅儿。
用虎口处收紧口，稍微整形成上边细尖，下边粗壮。
看，一会儿就包完了。
就是这样滴形状哈。
找一个平盘，刷一层植物油，将做好的生胚摆入盘中，最好是如图一个挨一个放好，这样蒸出来的黏豆包不容易塌陷变形。
开水上锅蒸十五到二十分钟，关火后直接取出来。
取出两三分钟后，黏豆包的表皮就光滑了许多。
好软糯，好吃😋
厚蛋烧
用料：
3个鸡蛋
一小段胡萝卜
一小段火腿肠
两根葱
做法：
准备好所有食材
把胡萝卜🥕火腿肠切碎 小葱切小段备用，鸡蛋打散（此处省略图片）
把切好的胡萝卜碎 火腿碎 小葱断放入打散的鸡蛋液中加适量的盐搅匀备用……
锅中放油待油温六七成热的时候倒入蛋液（全程小火）等蛋液基本凝固后用筷子慢慢卷起来……（第一次做的朋友可以把锅移开后用手慢慢卷）
卷好一层后再倒入蛋液卷第二层 三层
最后出锅切段，撒点芝麻（也可以挤点沙拉酱或者番茄酱）😄完美
香脆炸鸡翅
每个礼拜总有那么几天小朋友要点名吃这个炸鸡翅，外皮金黄爽脆，薄薄的一层粉，一口咬下去全是肉
用料：
10个鸡翅
2片姜
1根葱
半茶勺盐
2勺淀粉
2勺面粉
1勺味好美炸猪排调料
适量油
做法：
鸡翅洗净，片一刀，加葱姜盐拌匀，腌制10分钟
面粉，淀粉，炸猪排粉放入盘中，用筷子拌匀
将鸡翅裹上一层混合粉，下油锅
炸成金黄色出锅装盘
秋风醉 糟卤黄酒醉蟹 l 有啥做啥
2019秋天格外长，大闸蟹上市了真不少。不是特别沉迷大闸蟹，吃起来特别慢不适合懒人。最近吃了次自助餐，角落里有这醉蟹，哇，好吃到吃好几个都不嫌麻烦
想想做起来是可以完成的，难度不高用料基本也有。就去菜场买了几只中小规格的大闸蟹，蒸好了，中的当晚吃了，小的醉起来~醉熟蟹（生蟹不太敢吃醉的，也吃不太习惯）

重量级大菜！做起来又简单

这罐香卤水还又糟醉了大虾还有毛豆蛏子，就这么无限使用下去咯
用料：
4只大闸蟹较小
2袋糟卤塑料袋装350ml
小半瓶黄酒（上海老酒十年）
4根小葱
3片生姜
50粒花椒
1块桂皮
8片香叶
1小块冰糖
10ml酱油生抽
做法：
先放个图~醉母蟹的黄啊，颜色特别红
大虾也是亮晶晶，虾壳唆卤汁都好香
上桌边捞边吃的
首先，你要有蟹，然后要有装的下蟹的罐子/盆子/盒子（用上的是前两天宜家买的9.9玻璃罐）
菜市场买的螃蟹，五花大绑，冲洗简单刷一刷干净。养殖蟹也没那么脏
上蒸锅
因为蟹一次蒸六只，就水开后蒸了15分钟。
同时在隔壁起小汤锅做卤汁
加小葱四根，生姜三片，一小把花椒
接着加桂皮，香叶多几片
倒入超市/菜场糟卤汁两袋，差不多700ml，开火。
接着加少少盐，半个鸡蛋大的冰糖（甜度看个人口味）
加了点特别鲜又带海味的虾籽酱油
等到料锅煮开，料锅沸腾个八分钟入味融合（消毒杀菌）
翻出你有的白酒
火转小
我是5块的小瓶子烧菜用的白酒，来一些
除了白酒，再倒黄酒
酒的量可以去半包糟卤的量180ml左右。喜欢酒味重点的，就加量，加白酒量。喜欢香气的就黄酒多点。
螃蟹已经在罐子里塞好等卤了
小汤锅小火烧一下，不能太久酒香跑光了。
关火起锅
先用漏勺把料渣去除，属于湿垃圾
然后用一个茶包袋放在罐子口，汤勺一勺勺的忘茶包袋里加卤汁。
这样细细的渣渣都完全被拦截住，卤汁纯净，更持久，不容易坏。
正好卤汁灌满一罐子配四只螃蟹
密封，稍微降温后放冰箱冷藏。8小时起，十几小时很棒。24小时吃的，有一点点鲜咸，不太适合连着吃好几只。
吃的时候捞出来，长的差不多，香味完全不同，充满魅力
黄香，肉鲜，壳唆醉卤~
一口气吃六个！！超嗲！奶油松饼🧇
每天都要思考明天早饭吃啥……明天就吃松饼吧！
用料：
240克奶油
150克低筋面粉
3个鸡蛋
3克海盐
50克白砂糖
一小块黄油
3克泡打粉
做法：
1⃣️除黄油以外，所有材料一起搅拌均匀……打蛋器在洗碗机里洗……三根筷子也可以搅拌的很均匀哦😁😁
2⃣️黄油放小碟子融化，模具上下两片都要刷。一勺面糊，表面冒泡后，扣上扣子（再把机子反一下静待30秒，也可以忽略这步）大约五分钟即可！
我用了2倍的量，做了这么多……因为最近家里多了个小吃货……配方是三人份！
用的是小宇的早餐机！
红烧鸡爪子家庭版
简单易做。喝酒必备。小孩也能啃。
用料：
10只鸡爪子
2片香叶
0.5块（我用了指甲大小）桂皮
10粒花椒
4级八角
适量（我用5块）冰糖
0.5勺（炒菜勺）料酒
0.5勺（炒菜勺）可随意调整，根据个人口味生抽
1\4勺（炒菜勺）可随意调整，根据个人口味老抽
适量盐
做法：
鸡爪子冷水泡一会，洗净后剪掉鸡指甲。准备好所有调料放在一起。冷水加料酒下锅，水开后去除漂浮物后捞出。冷水冲净，控水备用。用厨房纸吸干水分。
锅内下油，油热后加冰糖小火熬制，糖化即可。
加入鸡爪子翻炒，均匀上色后加入事先准备好的调料。翻炒两下后加入生抽，老抽。加水，适量盐。水盖过鸡爪子即可。加多了就多炖一会。最后大火收汁。
赶紧啃去。
黑麦乳清贝果
“Bagel”（贝果）这个叫法起源于意第绪语（Yiddish），是一种传统的犹太面包圈。在美国的时候，大部分时间早餐都离不开吃贝果。自从前些日子自制希腊酸奶成功后，一直想着如何有效利用过滤出来的乳清，于是尝试了这种乳清贝果。用乳清替代黄油和牛奶，吃起来会更健康哟😄
用料：
150克黑麦粉
100克高筋面粉
5克糖
3克酵母
2克盐
170克乳清
1000克水
50克糖
做法：
将乳清略加热至温手状态时加入酵母粉化开，再将面团材料全部倒入厨师机中，分次倒入乳清酵母液，低速约10分钟（kitchenaid1档）搅拌均匀至扩展阶段。
再调至厨师机中速约10分钟（kitchenaid2档）揉至完全阶段。
将揉好的面团盖上保鲜膜或湿纱布，30度环境发酵30分钟。

将发酵好的面团平均分成5份，滚圆后盖上保鲜膜继续松弛10分钟。


松弛后的面团，用擀杖擀成牛舌状，翻面后，两侧同时向中间卷起并将接口捏紧。

将面条搓至约25厘米长，用擀面杖压扁一头，将另一端卷起来，放在压扁的面团上，用压扁的面团包紧。
再次盖上保鲜膜醒发20分钟，同时可以上下管200度预热烤箱20分钟。
面团醒发期间，可以将水和糖放在锅中煮沸，然后转小火，待锅底开始冒小泡泡时将发酵完成的贝果面团放在糖水中，每面各煮30秒。底部最好垫上油纸，不用刻意撕掉，在锅中它会自然脱落的。
将煮好的贝果沥干水分，排在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟即可。
番茄牛肉汤
用料：
克牛肉500
2个西红柿
个土豆3
片姜5
适量油
适量盐
1根胡萝卜
1根山药
3棵香菜
做法：
牛肉冷水泡一下，泡出血水，切块入冷水锅加生姜加料酒煮开，过滤洗去泘沫，待用。
番茄切画刀，用滚开水烫一下去皮。
去皮后切块，待用。
土豆，山药，胡萝卜，去皮滚刀切块待用。
冷锅入油，油热加牛肉，生姜大火炒香。
加入土豆，山药，胡萝卜一切炒到味道芳香加水炖煮。
水开以后加入西红柿，根据自己的饮食习惯放入适量的盐，然后一直炖。
炖到所有食材又软又香加入香菜即可食用。
新手简单便当-青椒鸡腿菇香肠
买了个心心念念的雪平锅，总不能锅子只煮泡面吧，所以逼自己带便当烧便当、权当是个记录吧
用料：
适量熟米饭
2个鸡蛋
半个青椒
1瓣大蒜
1小个鸡腿菇
适量云南辣香肠
做法：
菜洗净，切丝，备好
锅里加一小勺油，小火炒香
把青椒丝，鸡腿菇片和香肠全都下锅
这个是炒熟的出锅即可
敲两个蛋，打碎，加一点温水进锅炒，在倒入米饭炒，撒黑胡椒即可
装盘
小烤箱烤红薯地瓜（操作简单）
冬天外面刮大风降温的时候，北方温暖的小屋里，自制香喷喷的烤红薯，焦黄流油，美味难当，实在是太享受啦
用料：
红薯3个
锡纸
做法：
把红薯洗净，不用削皮
放入烤箱，温度200度，大约烤一个半小时，烤盘上垫锡纸
大约一个小时的时候糖汁会流出来，有香味，要转动一下，防止底部受热不均，受热均匀才会表皮脱离，焦黄流油
出锅啦
豆芽圆白菜炒粉丝
用料：
半个包菜
1把粉丝
1把豆芽
1个鸡蛋
2勺生抽
1勺蚝油
适量盐
2瓣蒜
做法：
1.准备好圆白菜，豆芽，圆白菜切丝，和豆芽一起洗净！粉丝开水泡软！打个鸡蛋！
2.准备两掰蒜，拍碎，起锅烧油，倒入鸡蛋摊软摊熟，放入拍好的蒜，爆香！
3.倒入准备好的圆白菜和豆芽，翻炒，翻炒几下在下入粉丝，然后倒入生抽，耗油和适量的盐，翻炒两分钟即可！
注意：不需要翻炒太长时间，豆芽还是翠一点好吃！你觉得呢哈哈哈！
红薯椰蓉球
这个球球制作非常简单，是我们科一美女护士教我的，而我一次便成功，第一次发布，关于剂量可能不太标准，因为我做的时候也是视情况而定量，以后我会精细化的。
用料：
500g红薯
50g奶粉
100g糯米粉
20g糖粉（也可不加）
具体而定椰蓉
做法：
红薯蒸透（约30min），捣成泥状
加入奶粉，我用的是德运全脂奶粉，因为我喜欢奶香味浓一点的，活均匀
加入糯米粉，搓成球球
搓球，上蒸笼，开水蒸约7min

趁热裹上椰蓉，然后就可以吃啦！
贵州辣子鸡（创意版）
菜谱和图片来自詹姆士
非常有创意的一道改编经典菜
因为不喜欢一直吐骨头 所以干脆去骨了～～
用料：
10根干红辣椒
1颗熟土豆
2个鸡腿（去骨）
1大匙姜末
8颗蒜头
适量米酒
适量盐
5片生菜
10张春饼
适量酱油
适量糖
做法：
鸡腿肉鸡皮朝下，放锅里煎，鸡皮煎至图上焦黄后翻面煎，煎出鸡油后倒出备用，鸡肉切成小块
将干红辣椒放在锅里煮10分钟
将生菜切丝，放冰水里冰镇备用
花生放到塑料袋里敲碎
蒸熟的土豆切丁，用色拉油煎到焦香脆，滤出油备用
蒜末、姜末、煮好的红辣椒打碎
之前煎出的鸡油倒入锅里，再加入打碎的辣椒，直到炒出焦香味
将鸡丁和土豆丁倒进去翻炒，放入少许生抽、盐、和米酒、一丢丢白糖调味
炒好的辣子鸡装盘，旁边放上冰镇好的蔬菜，花生碎用小碗或盘子装好，再准备一些春饼皮就可以开吃啦
泰式咖喱牛肉土豆泥
咖喱就是要浓郁，在春风十里餐厅吃了一次后，久久难忘的味道，秘密就是土豆块变土豆泥
用料：
2个土豆
500克牛肉
1根胡萝卜
半个洋葱
适量咖喱块
一点点西兰花
做法：
牛肉用冷水浸泡半小时，中途换一次水
牛肉切块，用生姜、料酒抓腌15分钟左右，冷水下腌好的牛肉、水沸煮出血沫后捞出。
西兰花洗净后在沸水中捞一下后沥出。土豆、胡萝卜切块、洋葱切一下
取炖锅、倒入牛肉、红萝卜块、土豆块、洋葱，取咖喱块（喜欢咖喱味可适量多加一点）在碗中到入适量热水基本融化后，浇入炖锅，水量不够可再加一些（基本淹没食材既可），如果怕味道淡，可适量加点盐，时间为慢炖三小时（炖了2.5小时的时候可以加西兰花）
点晴之笔来咯：取菜锅，把炖锅肉的食材捞出放入菜锅，一边倒炖锅内的汤汁，一边用菜勺碾压土豆成泥，汤汁慢慢调，防止太稀。这时，土豆就和咖喱完美结合啦。牛肉特别嫩，开吃吧。虽然红萝卜也会遭到无心碾压，但是没关系哦，味道不影响。
红烧牛肉炖土豆
用料：
1000克牛肉
各少许老抽，生姜，盐，糖，
500克土豆
各少许料酒，八角
做法：
牛肉切块冷水煮开，洗净。
牛肉，姜，八角，料酒加水大火煮开，小火慢炖。水量与牛肉齐平，不必完全淹没。
牛肉慢炖30分钟，加入盐，老抽，糖继续炖约45分钟，加入土豆块继续慢炖。至牛肉，土豆入味，软烂。调整咸味，大火收汁。
【溏心蛋】粗暴简易版.蛋,糖,酱油即可
非日式且无任何考究，用家里食材做了一次发现简单又惊艳。菜谱记录自用，顺便分享给大家
用料：
4个鸡蛋
适量普通酱油
一小勺红糖/白糖
做法：
煮蛋。切记！！蛋冷水下锅（一定冷水！！）后再开火，水量刚刚淹没鸡蛋，开中火直接煮十分钟。一分不多一分不少，我都是调好闹钟煮的。


煮好了立刻把锅里的水倒掉，冲入自来水。让鸡蛋浸泡在冷水里充分冷却。

这个技巧非常方便，煮出的蛋恰好适合做溏心蛋。

冷却之后剥鸡蛋。小心不要把蛋白剥碎了。
准备料汁。红糖一小勺，酱油一碗底。适量凉白开。用量我是根据自己的习惯来的，调出来的料汁咸甜咸甜可以下口就可以了。


把调料和鸡蛋放在密封袋子里，冷藏一晚即可食用。
*想要更入味可以多泡几天（三天之内）。
从冰箱里拿出来
这是泡了一个晚上的成品图。酱汁有一部分已经渗进了膏状的蛋黄里，凉凉糯糯的超好味！
豆豉蒸排骨土豆
简单美味健康的做法
用料：
一只土豆
适量排骨
适量盐
少许（提味）糖
大勺酱油
大勺蚝油
大勺胡椒粉
适量料酒
大勺豆豉
适量葱.姜.蒜
少量剁椒
做法：
腌制排骨：猪小排浸泡两小时，中途多次换血水洗净后用厨房纸吸干水分。放入葱姜蒜、盐、糖、酱油、蚝油、料酒、豆豉、少量剁椒搅拌均匀放入冰箱腌制40分钟以上（隔夜最好）
土豆切滚刀块，铺满盘底，上面码上腌制好得小排上锅蒸30-40分钟。
缤纷扣饭
用料：
1⃣️根葱
2⃣️片姜
8⃣️克盐
1⃣️个鸽子蛋
1⃣️根豇豆
1⃣️段葫萝卜
8⃣️克肉丝
1⃣️个土豆
1⃣️勺蚝油
2⃣️片海苔
2⃣️勺酱油
做法：
肉丝先放葱姜酒盐调味5分钟，打入鸽子蛋搅拌，拌成粘稠状
加入𧐢油少许、土豆、葫萝卜、豇豆切丁、米淘尽待用
锅中加入色拉油，待油温升高时放入肉丝翻炒，然后依次加入土豆、葫萝卜、豇豆，最后加入白米
起锅装入炖盅，加入适量清水隔水蒸30分钟
待冒出香味时加入2⃣️勺酱油，把海苔撕成碎片撒上，最后撒上葱花，出锅装盘
麻婆豆腐 小美
用料：
1块400克左右豆腐
50克肉末
15克生抽
30克豆瓣酱（娟城）
50克油
30克水淀粉
1根蒜苗
适量花椒粉
适量葱花
10克姜
3瓣蒜
1/2茶勺糖
做法：
姜蒜放入主锅设置5秒速度5打碎，开盖把姜蒜刮入主锅底加50克油、30克豆瓣酱、50克肉沫设置3分钟V档反转小勺爆香。
插入蝴蝶棒，把豆腐切小块放在蝴蝶棒的两侧加入100克开水，15克生抽、糖1/2茶勺。设置7分钟V档反转小勺
最后一分钟从主锅盖洞口倒入水芡粉
出锅撒上花椒面和葱花
蔓越莓酥饼
用料：
60克奶油
150克低筋面粉
30克蔓越莓干
50克白糖
一个蛋黄
一克苏打
做法：
准备材料
黄油稍打发
加入白糖
继续打发
打发好后分次加入蛋液
倒入切碎的蔓越莓干
加入过筛的面粉和苏打粉的混合物
搅拌好后，放入保鲜袋中整成长圆形，放在保鲜膜管中放冰箱冻20分钟
切成等量的小圆片，烤箱预热175度第二层20分钟上色即可
五香排骨
女儿超级喜欢吃一盘只能放8个排骨几乎都被女儿吃了。
用料：
900克排骨
2根葱
5片姜
1勺料酒
3瓣蒜
1/4勺老抽
2勺生抽
2勺蜂蜜
适量盐
2根蒜苗
3个小尖椒
做法：
排骨切成大段去脊椎侧，用温水洗净
豆瓣1勺，蜂蜜1勺，生抽2勺，老抽1/4勺，盐少许视口味定，小葱，蒜苗2根，蒜3瓣切末，姜切丝，小辣椒2个切碎，和排骨一起拌匀(如果不好拌可以加一点点水)腌制4小时
用锡箔纸包裹放在烤盘里用200-250度烤60分钟，30分钟的时候取出烤盘把锡箔纸里多余的汤汁(拌料步骤加水就会有多余的汤汁)必出。
取出烤盘撒上白芝麻再用200度烤10分钟
秘制不私藏紫薯馅儿（玉米油版）懒人无需炒馅版
本来想做夹心面包，自己试了试紫薯馅儿，没想到空口吃都好吃
大家快来试试吧，做好了记得交作业啦～
用料：
2个紫薯
10克（可随意调整）牛奶
30克糖
25克玉米油
做法：
紫薯洗干净
去皮
切小丁
蒸熟后捣成泥状
加入糖和牛奶，还有玉米油                                        完成了✅超快手
鸡腿肉烧土豆
用料：
3只鸡腿肉
2勺老抽
2根葱
2勺料酒
2勺生抽
10克糖
2只土豆
做法：
腌鸡腿肉

腌好的鸡腿肉用油煎一下

加入适量土豆烧煮
奶油炖菜
用料：
200g鸡肉
半个洋葱
一小个土豆
一小根胡萝卜
其他看心情添加
30g黄油
3勺面粉
200g牛奶
做法：
黄油融化放入面粉，稍微炒一下，放入牛奶搅拌到没有疙瘩成稠糊糊状。
放少量油炒香洋葱，放胡萝卜土豆炒一下，加半锅水烧开，除了其他材料按熟的时间放锅里，一共煮10分钟。
鸡肉放干淀粉抓一下，小火煎到表面金黄，等材料煮的差不多倒进去。
面糊倒汤锅里搅拌均匀加盐和黑胡椒，小心糊锅煮到浓稠即可。
粽子里的绿豆沙
在我们老家，绿豆沙是不会直接包进粽子里面的。。。要煮过，炒干水分  然后➕花生油  炒成沙。。。这才算端午节的粽子
用料：
500克绿豆
100克花生油
少许盐
做法：
绿豆清洗干净，锅里水烧开。倒绿豆沙，水和绿豆的比例是3：1，大火煮到开花。收干水分。
类似这样
倒入不粘锅 ，小火一直翻炒。
等水分干后，加入花生油还有少许盐，翻炒啊 绿豆
慢慢成团的绿豆会散开
炒饭散开，有香味。就可以了。
注意不要炒焦了。不停翻拌，粽子绿豆沙就可以了。。时间大概一个小时左右
五分钟蛋煎吐司片
蛋煎馒头片，都吃过吧！
把吐司裹上鸡蛋液，
同样的做法，煎一煎……
吃剩了的吐司经过蛋液浸润，油煎至金黄，
不仅恢复了蓬松柔软，还香酥可口。
简单快手，整个早餐只要5分钟就搞定啦！
用料：
若干吐司片
2个鸡蛋
1个平底盘（碗）
适量盐
适量油
自选其他
做法：
吐司切片（这是原来的图，今天做时没拍图，借用一下🙈）
2个鸡蛋打散在一个平底盘或平底的大碗里，加适量盐，搅拌均匀。
起锅开中火，倒入适量油，跟平时炒菜差不多吧，然后把吐司片浸入蛋液，双面蘸上，立刻取出，可先控一控，控掉多余的蛋液，然后放入煎锅里，煎至两面金黄即可。（两面煎至金黄不到一分钟哟）
依次煎好，放置盘中，开吃。
搭配果汁，搭配米粥，都可以滴！美味简单的早餐走起啦！
来张证件照😍
煎好的吐司片可以夹奶酪片。
切几片水果，搭配一下，颜值有没有😍
高大上的蛋煎吐司片，一片配一个蛋液，实实在在😃
美味早餐，舒服😄
野山椒耗儿鱼
用料：
3勺野山椒
8瓣蒜
8片姜
2根香芹
1只大葱
2勺干辣椒
2勺料酒
做法：
黄酒，盐，姜片花椒粉腌制30分钟
耗儿鱼需要用热油先两面煎至金黄
先捞出耗儿鱼，把所有调料放进锅里炒香，再把鱼放进去，几分钟起锅，完成！
电饭锅煲仔饭
用料：
两杯米
4根腊肠
6朵香菇
1根胡萝卜
2根玉米
两小跟西蓝花梗
适量油 水 盐 耗油 酱油
做法：
腊肠泡水去肠衣，切片。胡萝卜、西蓝花梗、香菇切丁。
洗米下电饭锅，跟平常煮饭一样的水量。炒锅放油炒腊肠，腊肠出油停火捞出。继续下胡萝卜、西蓝花梗，炒两分钟，继续下香菇、玉米。炒两三分钟后，加入炒好的腊肠，调味比平常咸一点，再捞出。
米饭收水快干的时候，加入炒好的配料。电饭锅跳闸保温，搅拌均匀就可以了。
银耳红枣羹
益气活血 嫩肤美容 养颜利器
个人认为一定要煮成这样粘稠的鼻涕状才算成功呢！！
偏爱这种凝凝的 感觉无数胶原蛋白才朝我扑来！！
葡萄干我是一定要放的 超好吃！
用料：
一整朵银耳
按口味来单晶冰糖
适量红枣
适量葡萄干
适量枸杞
做法：
准备一朵完整紧密的银耳 用水冲干净 不需要提前浸泡 直接在水里将银耳撕成一小朵一小朵的 并把黄色的蒂摘掉不要
在电饭煲里装8分满的水  盖上盖子煮大概25-30分钟沸腾后打开盖子煮 （可以不要全开 放个勺子之类的顶住锅盖 让它不要盖紧就好了）
现在把葡萄干浸泡在凉水里 红枣去核 切片也好切坨也好 总之切几下感觉吃起了口感更好 （我一颗红枣切3-4刀）
开盖煮了10分钟后葡萄干浸泡的软软的了  银耳也有一点点粘稠的迹象了  过滤掉脏水把葡萄干和冰糖和放进锅里继续煮
在银耳汤变得炒鸡浓稠的时候离成功就只有一步了！！
加入红枣搅一搅 关掉电源 加入枸杞 试试甜味 不够可以再加冰糖！注意是冰糖！！放凉后会变得更加浓稠的~
鸡蛋牛奶面包片
用料：
1个~2个鸡蛋
10ML~15ML 牛奶
3~5片桃李切片面包
少量糖
少量盐
适量食用油
做法：
打鸡蛋，加一丢丢盐和糖，加牛奶，搅拌均匀
将面包片浸透蛋液
热锅，加油，七成热，下一个面包片
小火，煎面包片两面，翻均匀，直至两面成金黄色，里面蛋液熟透为止
脆炸春卷
这是一道湖北人春节吃的菜。地皮菜馅香味浓烈，加入少许肉末拌匀，炒熟后的地菜肉馅加入少许花椒水炸熟后香脆异常，无比美味。
用料：
500g地皮菜（地菜）
100g猪肉
20g花椒
500g春卷皮
50g姜末
少许盐
10g淀粉
做法：
地菜洗干净，沥干水分切碎成地菜末。加少许盐腌制十分钟，后挤出水分。
猪肉剁碎，成肉末状。
锅内洗净烧干，倒入花椒小火炒香，加入20g开水煮开。乘出花椒水待用
锅内加少许油将地菜肉末馅倒入翻炒，倒入花椒水少许盐和胡椒粉炒香。乘出待用
淀粉加水熬成浆糊状待用
春卷皮摊开，包入地菜肉末馅，边缘用熬好的浆糊粘黏好。
下油锅炸至金黄乘出。
手残党的福利😘入门必备面包香肠卷
在家宅着又刚刚学着下厨的你
接收福利吧😘
好吃又简单的面包香肠卷😍
用料：
1根香肠
1个鸡蛋
1片面包
做法：
需要超软🍞噢😉
拿出一根香肠😊
放入烤箱250℃10分钟（烘烤）
将🍞擀平
将蛋液搅拌均匀😉
取粗香肠😘
卷卷卷！！！
OK😁
放入油锅中炸至金黄😉
出炉啦😍
好好享用吧😉
西红柿鸭架汤
用料：
1个烤鸭鸭架
1个西红柿
若干姜片
适量盐
做法：
将西红柿切块、姜片、烤鸭鸭架拆分成块放入锅中，加入适量的水
大火煮开30分钟，转小火30分钟
加入盐调味即可
水煮鱼
自己记录下来，勿喷
用料：
一条草鱼
根葱
片姜
克黄豆芽
做法：
草鱼一条去头，沿着鱼骨片开
去鱼骨
去鱼皮
切片
冲洗干净
淹鱼片20分钟（料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉）
鱼头鱼骨料酒淹葱姜腌制10分钟，热锅放油煎鱼骨和鱼头加入开水煮十分钟捞出备用
热锅放油葱姜爆香放郫县豆瓣酱加火锅底料或者水煮鱼料，放水烧开煮菜捞出放碗底，煮鱼骨鱼头十分钟左右捞出，鱼片小火一个个下锅待水开变白捞出（没顾上照照片）
把鱼汤用过滤网过滤，汤汁倒入碗里
起锅浇油（碗内放蒜、花椒麻椒、浇）
最后放上香菜即可
成品
南瓜蔬菜汤
原菜谱来自于《四季便当》--吉井忍
自从开始带便当以来就会琢磨着能带点热乎乎的才好~于是购入焖烧罐，热汤热粥都是可以实现的啦~
我去掉了汤中的培根及咖喱粉替换了虾仁~（减脂期间，大家懂的哈~）
用料：
300g-400g南瓜
半个洋葱
一颗中取一根即可芹菜
3-4颗口蘑
5-7只虾仁（中号）
一薄片姜
若干盐
若干黑胡椒
做法：
切洋葱碎，口蘑切片，芹菜且小丁丁，南瓜去皮切片，各种切切切~
炒锅开小火，先炒软洋葱，耗时大概4-5分钟，之后放入芹菜丁以及虾仁，继续2-3分钟。
锅子转中火，加2-3杯水且放进南瓜片，开锅后转小火，放姜丝及口蘑片，再继续小火10分钟，最后盐以及胡椒调味道~
冰糖金钱蜜
用料：
500克冰糖
500克金桔
做法：
放入食盐用清水浸泡20分钟左右
一个一个洗干净。
洗洗洗
洗净后沥干水分。
切开去籽
锅底铺一层冰糖。
放入金钱桔再铺一层冰糖。
保鲜膜封好，放到蒸锅里隔水蒸。12时左右。
成品
放凉装瓶
什锦土豆丝蛋饼
用料：
1个土豆
2-3个鸡蛋
一棵葱花
2勺面粉
半只青辣椒
少许玉米豌豆杂菜
少许盐
少许胡椒粉
做法：
准备好以上食材，土豆擦细丝，越细越好。其余配菜切小丁。葱花建议切一整棵。
准备完毕在容器里全部搅拌均匀。不要放水哦～也可根据个人口味增加其他水分少的蔬菜，切丁处理。
起锅热油。将搅拌均匀的食材倒进去。用铲子压扁成饼状。中火慢慢煎，减至一面金黄定型。期间可晃动锅子以防粘锅。定型后小心反面。
另一面煎至金黄。犹豫土豆丝是生的。建议中小火多煎一会。是在把握不准可以多翻两次。饼尽量薄一点。我的就太厚了。
熟了以后切块装盘即可。早餐吃很不错哦～
西红柿木耳炖豆腐
不好意思，手机渣图，凑合看，作为一个素菜+快手菜，我觉得这个菜口感、营养都挺丰富的，适合三高人群，哎，暗自神伤了
用料：
一个西红柿
几朵木耳
一块豆腐（南北豆腐都可以）
少许葱花
少许生抽
适量盐
适量油
做法：
西红柿顶端表皮划开十字小口、火烧下去皮后切块；木耳泡好洗净、最好能过水焯一下；豆腐切小方块（北豆腐可以过水去下味儿，也可以不过水，看心情，嘿嘿）
热锅放油炒葱花
先下西红柿煸炒半分钟出汁
放入木耳、豆腐（如用的南豆腐翻炒时要小心别弄散），翻炒一分钟，加些水，够炖个五六分钟的水量，等水基本耗干后，加适量生抽和盐，翻炒一分钟后出锅
蚝油香菇炒鸡
用料：
鸡腿
香菇
蚝油
生粉
蒜蓉
葱段
做法：
准备好材料，香菇泡水，保留鲜菇水，然后香菇切开。用酱油、蚝油、料酒腌制鸡腿。
准备好葱段和蒜蓉
橄榄油爆香葱段炒香菇
然后加入腌制好的鸡翻炒
用泡香菇的水加生粉和蒜蓉做芡汁
倒入芡汁焖五分钟
收汁即可
虾膏酱焗鸡翅
虾膏酱焗鸡也是一样的做法，但焗鸡腌制时间越长就越好味，焗鸡翅腌制半小时到2个小时之间就可以了。
用料：
鸡翅
大澳虾膏酱
李锦记生抽
花生油
葱头
做法：
鸡翅飞水过冷河
将鸡翅放入电饭煲加虾膏酱、生抽、花生油、葱头腌一小时左右
将电饭煲按下煮饭键，等按键跳闸就好了
清蒸大闸蟹
“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”
九雌十雄就是所谓不时不食，传统上九月圆时十月尖其“圆”、“尖”指的是蟹脐（底部），母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。
用料：
蟹醋
蟹
姜末
糖
做法：
蟹洗净
锅里水烧开,葱姜放入水中,水开后,将活蟹放在箅子上盖好盖子大火蒸15分钟
准备一只小碗,放姜末,糖,倒入吃蟹专用的蟹醋.即成蘸碟
20201121小雪妈妈的爱榛蘑鸡汤面🍜
早上又要去市里玩，妈妈早早起来给我准备热腾腾的用昨天炖熟的食材做的榛蘑鸡汤面🍜心里❤️好温暖啊~
用料：
2-3块鸡肉
半根黄瓜🥒
一根小小胡萝卜🥕
8-10克榛蘑
做法：
昨天砂锅炖的鸡肉和榛蘑加上少量蔬菜煮的鸡汤面🍜营养美味简单好吃😋
可爱的小胡萝卜🥕
坚果小食，天气凉了今天加了四颗桂圆干补一补😉
新鲜的猕猴桃🥝我用他养肝护肝
完成！
微波炉小蛋糕
1.仅供自己参考
2.用纸杯，水透不出去，下面潮潮的。下次试试薄一点的纸杯
3.下面反正垫了2个盘子，离开微波炉底盘
用料：
2个鸡蛋 
20克水
15克油
30克低筋面粉
16克糖粉
做法：
鸡蛋蛋白蛋黄分开
蛋黄加低筋粉，油，水拌匀
蛋白分三次加糖打发
1/3蛋白霜和蛋黄混合液搅匀
蛋黄液和剩余蛋白霜拌匀
微波炉  80％  3分钟
香烤花生米
晚上烤了来吃的，很香很好吃啊，自己做的，比外面那些奶油味的健康多了~
用料：
随意生花生米
看你口味盐或糖
做法：
将生花生米洗一下，捞起来，趁着湿的时候，抓一些盐或者糖，拌匀。
烤盘上铺上油纸。180度预热好，烤6分钟，拿出来翻面，再烤6分钟。
晾凉就可以吃啦，看剧的完美小零食呀~
肉松蛋黄粽
用料：
20个现剥鸭蛋黄
500糯米
适量肉松
适量生抽
适量粽叶
做法：
泡粽叶，煮粽叶
泡糯米
加生抽
粽叶折成漏斗形，加入少许糯米，放入肉松和蛋黄，再盖一层糯米
然后包好，小火煮一个小时，闷一个小时，糯米会更糯哦
花生芝麻酱
此款酱汁做台湾花生芝麻拌面绝佳，拿来冷拌油麦菜，黄瓜拉皮也很不错！
用料：
10g芝麻
35g花生酱
10g生抽
5g白醋
5g糖
5g盐
70g热水
2g鸡精
3g香油
40g熟植物油
做法：
将熟芝麻放入料理机打碎
（注意，先用低挡位打碎）。没有花生酱的，可以用熟花生代替，同芝麻一起打碎。
将植物油加热待冷却后与其余食材倒入料理机。
高速打成酱就可以用了！
这款酱做台湾拌面很不错：http://www.xiachufang.com/recipe/103036291/
爱心便当
满满的爱
用料：
满满的❤️
做法：
彩椒鸡丁，胡萝卜炒西兰花
小咸菜，辣白菜
八宝鸡翅
在家就能吃到的八宝鸭
用料：
8个鸡翅中
江米，冬笋，口蘑
豉油皇，白糖，老抽，水淀粉
做法：
鸡翅两头断肌腱，用手指推使骨肉分离，抽出鸡骨。
去骨鸡翅加豉油皇，老抽，白糖腌制。
笋及口蘑切丁，入油锅加酱油煸熟，拌入蒸熟的糯米，逐个塞入翅中。
鸡翅上锅蒸15分钟，滗出汤汁加水淀粉勾勾芡，回浇鸡翅上。
浇汁油麦菜
用料：
2棵约380克油麦菜
一勺大蒜泥油。大蒜
1大勺生抽
1克糖
1勺剁辣椒
适量盐
做法：
油麦菜洗干净，可以撕成2段或者整条也行。备用
调汁：一勺生抽，一点糖（提鲜）一勺蒜泥酱，一小勺剁辣椒。
锅里烧放一点油烧热，倒进酱料汁里。
锅里放水烧开，水里放一点盐，下油麦菜煮熟
油麦菜拿出来放到盘里，浇上调味汁就OK啦。如果是整条的可以摆盘，家里有小朋友不爱太长条的，所以我一般洗的时候揪成2段。
虾仁🍤粉丝小白菜
用料：
1把小白菜
1把粉丝
20个虾仁
5小片姜
3克盐
少许白胡椒粉
做法：
根据人口 拔小白菜数棵 洗净备用。
粉丝，虾仁分别泡水20分钟。
姜切片
热锅加油，放入姜片，煎至金黄。放入白菜段，加少许盐翻炒，放入泡好的粉丝和虾仁，加入泡虾仁的水或高汤，炖煮5分钟。
出锅前加一点白胡椒粉
巧克力布朗尼
让布朗尼好吃的材料就是巧克力和牛油了，不过少了这两样材料还是可以做出美味又健康的布朗尼。让无油脂布朗尼好吃的材料就是可可粉，炼奶和麦芽糖了。可可粉不仅热量低，也含有非常高的食物纤维。而炼奶和麦芽糖除了可以取代牛油和加强蛋糕的味道外，还可以让蛋糕或是面包保持湿润和松软的效果。这三种材料加起来就可以做出类似融化巧克力的味道和浓稠度了。烤出来的味道和口感就和普通松软的布朗尼一样，非常好吃。
最近非常流行条状蛋糕，因为方便食用和外带，所以这次特地将布朗尼切成条状。一条普通的布朗尼热量是99kcal,无油脂布朗尼是60kcal,减少了39kcal.
用料：
可可粉15克
30克麦芽糖
30克炼奶
1个蛋白
17克糖
1个蛋黄
17克糖
25克低筋面粉
5克可可粉
15克核桃
25ml牛奶
做法：
面粉和可可粉过筛。核桃敲碎，用烤箱或是平底锅烤到香味出来，待用
将15克可可粉，30克麦芽糖和30克炼奶隔水加热，搅拌到所有材料充分融合，待用
将蛋黄和糖打到淡黄色为止
将蛋白打发，分2-3次加入糖，打到8分发为止
将1/3的（4）加入（3），轻轻地搅拌均匀，然后加入剩余的（4），搅匀
将（2）加入（5）里，轻轻地搅拌均匀。然后加入过筛后的面粉和可可粉，牛奶和核桃，轻轻地搅拌，倒入模型里
180度烤15-17分钟
韩式石锅拌饭（简约版）
在家也能吃到美味的石锅拌饭～
用料：
一只鸡蛋
少许黄瓜
少许胡萝卜
少许香菇
一根香肠
三根里脊肉
少许泡菜
做法：
把黄瓜、胡萝卜洗净切丝，香肠、香菇、里脊肉切丁，放在一边备用。
把香肠、里脊肉丁放入锅内稍微炒热一下，放在一边备用。
煎一个荷包蛋，备用。
石锅内均匀浇上一层香油，并平整地铺上米饭。
在米饭上均匀的铺上香肠、里脊肉丁，黄瓜、胡萝卜丝，泡菜，荷包蛋，最后放上一勺半韩式辣酱（可根据自己口味调整）
把石锅上灶煮2—3分钟，听到滋滋滋的声音即可关火。
美味的自制石锅拌饭就出炉啦～
简单易做的煎牛排
用料：
2块小牛排
适量海盐
适量黑胡椒
6朵西兰花
3支卢笋
2一3个小彩椒
1个洋葱
8个小番茄
3克黄油
适量花生油
做法：
用海盐淹小牛排半小时。海盐最好是可以自已研磨那种。
将西兰花彩椒芦笋过热水。水开放入，同时放点盐、油同煮，色泽鲜艳，马上盛出，不要煮太久。
热锅加入花生油
放入已淹好的牛排（中高火）
两面各煎30-50秒（中高火）
改小火，常翻面，煎到不出血水，基本8成熟了，两面加黑胡椒粉（研磨瓶装那种）。
装盘静放5分钟，让余温慢慢渗透。
牛排静放的同时，锅内加放少许黄油，将洋葱、小番茄放入锅内略炒后放入前面已氽煮的菜，放入海盐、黑胡椒粉，起锅。
将炒好的菜摆放牛排上。
几成熟，根据个人爱好掌握好煎牛排的时间。
豆浆渣煎饼
久久不打一次豆浆，今天心血来潮的打了一次豆浆，发现隔渣后有一大堆的豆浆渣。直接吃，口感太粗糙了，实在没法吃它

每个人剩下豆浆渣的份量不同，可以大致参考我给的份量稍微调整即可。

全程不需要加水，因为豆浆渣本事就带有豆浆的水份。加入材料拌均匀后豆浆渣其实比较湿软，不怕的，煎熟之后就会硬起来的。
用料：
168克豆浆渣
1个鸡蛋
100克面粉
3克盐
做法：
当然是榨完豆浆后剩下的豆浆渣啦
加入面粉，盐，鸡蛋搅散后加入，拌均匀
不粘锅下一点油，把豆浆渣下锅，煎一下后压扁，反面。薄脆程度自己掌握就行。
煎好后，开吃。总比单吃豆浆渣口感好多了
韩式泡菜猪肉蛋包饭
用料：
2个鸡蛋
1碗米饭
60g高丽菜
约100g韩式泡菜
1只葱
100克五花肉片（或牛肉片）
10g美乃滋（做最后装饰用）
一小匙砂糖
1/8个洋葱
适量盐巴
适量黑胡椒
适量油
做法：
开火预热锅子，放入五花肉片。
放洋葱和高丽菜，再加入泡菜
加入米饭
藤椒酸辣凤爪
做过很多次酸辣的凤爪 这次调料的时候恰巧看到柜子上的 - 藤椒油 就想着放一点试试 最后没想到味道异常的ok 

敲黑板 划重点:
藤椒油是川菜中常用的调料品之一 味道和花椒油类似 麻麻的 口感特别清爽

我自己喜欢调料汁多一点的 所以这次我水放的有点多 但不影响口味
用料：
6只鸡爪
四分之一个洋葱
两片柠檬
一把香菜
十瓣蒜
三片姜片
5个小米椒
一根二荆条
1勺香油
4勺生抽
3勺醋
1勺蚝油
半勺盐
半勺白砂糖
3勺藤椒油
做法：
用刀利落的鸡爪把脚趾去了然后剁成两半 这样方便入味儿 
冷水下锅加入姜片和少于料酒 煮几分钟就可以捞起来放入冷水中 直到完全冷却
调料:
半勺白砂糖 半勺盐 一勺香油 三勺醋 四勺生抽 一勺蚝油 三勺藤椒油 蒜末 香菜末 洋葱末 小米椒 二荆条 柠檬片搅拌均匀 

ps:调出来的料可能不能浸过鸡爪 可以适当加点矿泉水 加入以后尝下味道 缺什么就再加点
把冷却好的鸡爪夹入调料中 搅拌均匀 一定要保证每一根爪子都浸到调料里的哦！！不然味道就不这么好 盖上保鲜膜 放进冰箱两三个小时就能吃啦 喜欢入味一点的可以头天晚上做了第二天吃
低热量的芒果山药思慕雪
用山药代替酸奶制作思慕雪，把热量降到最低，迎接即将露肉的季节！
用料：
一个芒果
一个苹果
二段山药
10克糖
几滴柠檬汁
做法：
芒果如图切开，中间的果核不要，果肉去皮备用！
苹果洗净，如图切薄片备用，剩余的去皮切成块备用。
山药洗净蒸熟后去皮切块，这样可以防止过敏。
芒果切薄片，如图盘成玫瑰花，剩余的切块，也可以不盘花直接切块。
苹果块，芒果块，山药块放汉美驰多功能果汁机的随身杯里，加300毫升清水，糖和柠檬汁，装上搅拌刀，装到果汁机上。
按开始键，几秒后就完成了，尝一下味道，根据自己口味加糖或加水。
打好后可以放随身杯里直接喝
也可以倒在喜欢的容器里，放上芒果花，美美哒可以喝啦！
也可以不盘花直接切块打思慕雪，象后面的方形杯子那样，放上苹果片，快喝吧！
花生酱小酥饼（消耗花生酱）
疫情期间发了好多花生酱，放在家里看着就发愁，有一天突发奇想拿它做了小点心，真的太好吃了。
用料：
100克普通面粉
65克花生酱
30克植物油
30克细砂糖
大半个（约30克，剩下的刷表面）鸡蛋
0.5克盐（可无）
1克无铝泡打粉
适量芝麻
做法：
依次加入：花生酱<-植物油<-糖<-盐<-泡打粉<-鸡蛋，拌匀。
混合液中筛入面粉，翻拌均匀，捏成团。整个过程尽量不要搅拌。
分成20克每个，共十二个面团，搓圆
压扁，边缘自成美美的裂纹
刷上剩余的蛋液
撒点芝麻
入烤箱，180度，15-20分钟，表面上色即可
牛腩焖土豆
用料：
500克牛腩
适量土豆
2勺柱侯酱
一小勺蚝油
2勺生抽
适量料酒
做法：
牛腩焯水
油锅翻炒，变色后加所有调料，焖1小时后加土豆焖15分钟。
减脂快手菜凉拌苦瓜
越是想着减肥的越琢磨每天吃啥！一些酸辣小菜调和胃口相当不错！自己做，低盐低油，爽辣无比！我个人口味喜欢藤椒油，大家可以不加或者换花椒油！
用料：
适量盐
适量糖
一勺醋
一根苦瓜
4个小米椒
适量芝麻油
一勺藤椒油
做法：
苦瓜切薄片用盐，白糖，白醋抓巴抓巴腌10分钟。
腌出的水挤掉，加入藤椒油，芝麻油，切好的小米椒拌匀！就可以吃啦……快不快……
北非蛋 - 番茄奶酪烘蛋
其实我对feta一般般...但是它和番茄蘑菇蛋真的好配！（还有和羽衣甘蓝和菠菜也是）

最近加州中午巨热，早上巨冷，吃一个暖暖的北非蛋好幸福～
用料：
1个鸡蛋
1个（200克）大番茄
两大勺（30克）番茄酱
2个蘑菇
1/4个洋葱
一小勺黑胡椒
一根切碎香草🌿（小茴香/迷迭香/罗勒）（可选）
多放点好吃！feta cheese（没有的话换成马苏里拉/brie，还没有就普通芝士片吧……）
推荐搭配法棍🥖或通心粉🍝！
做法：
洋葱切丝，平底锅开小火煎至边缘微焦，推到一边
蘑菇切片，平底锅煎至微微缩水表面开始变金黄，也推到一边
番茄用热水烫一下去皮（这一步可省略，去皮更容易出汁），切小块，转中火翻炒，边炒边用铲子压一压使其快速出汁出沙，和蘑菇洋葱一起
继续转小火，加入番茄酱后把蔬菜们摊开，里面打入两个蛋，均匀放上芝士
盖锅盖，超小火五分钟，关火，撒入新鲜香草和黑胡椒，用余温再焖一分钟
配上烤香的法棍超级好吃！
红油肚条
红油肚丝是用猪肚制作的一道家常菜，属川菜系，其外观色泽光亮，口味咸鲜香辣，柔嫩爽脆，黄瓜清香，是非常好吃的下酒菜，具有补虚、健脾胃、富含蛋白质等特点。
用料：
1个猪肚
适量盐
100克面粉
随意大葱叶或青菜叶
半个柠檬
2片香叶
3根葱段
3片姜
2颗八角
少许料酒
1条黄瓜
6、7汤匙红油
2个小米辣
6瓣蒜
几滴香油
少许白糖
适量花椒
生抽
做法：
拽掉猪肚表面成块的肥油和淋巴结，抓两把面粉揉搓一下冲洗干净，再用食盐揉搓
再翻过来清理猪肚光滑的一面，放入100可面粉揉搓
一边揉搓，一边用刀背刮洗。然后在流水下将猪肚里外的面粉连同粘液都冲洗干净
在放入盆中倒入一大把盐再搓洗一遍，在流水下在里外冲洗干净，接着用青菜叶或者大葱叶揉搓猪肚，大概需要两三分钟，把菜叶子捡掉，冲洗干净，再用半个柠檬清理一遍就洗好了。清理好后猪肚冲洗干净待用
锅里加入适量清水烧开，放入洗好的猪肚，烫十秒钟捞起投入冷水中，把猪肚上的白色物刮洗干净，再放入刚才的热水锅里烧开洗去浮沫。
锅里倒入适量清水，放入八角，花椒、葱段、香叶、姜片一起煮，煮的时候不要放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬，且不易煮熟。大火烧开，倒入少许料酒，小火煮60分钟即可。
煮好的猪肚捞出来不烫手的时候从中间片开，一分为四
然后切成条，厚的地方再平着片开再切条才会切得粗细均匀，这次操作有点着急，所以没有切的太细致
将切好的黄瓜丝铺在盘底 ，肚条码入盘中。
把蒜末、葱花，生抽，醋、盐、白糖、香油拌均匀，浇在肚条上，淋上红油撒上香菜即可上桌
【快手面包】蒜香孜然罗勒菠菜杂粮包
方子是在@yoyo的和弦 的全素无麸质蒜香菠菜包的基础上改动而成的～
蒜香、孜然、罗勒、还有烤香的开心果，混合在一起就形成了超级神奇的味道！你们猜是什么味！哈哈哈就是小浣熊干脆面的味道！
真的！不骗你们！
方子里的干性材料其实可以根据自己家里有的粉类自行调整，但是注意不同粉质吸水量不同，可以通过增加鸡蛋或者酸奶的量进行调整。如果换成各种小麦粉的话小心不要搅拌过度哦！
不过建议这款面包不要换成各种小麦粉，因为后续加蔬菜进去搅拌的时候…还是要大力搅拌一下才能拌好的😂很难不搅拌过度。

最后，虽然Sunny姐姐说不要被热量扼住喉咙，但还是要发一下热量计算和三大宏量营养素的比例…数据仅限于我的这个方子哦
247.3kcal/100g
carbonhydrate：fat：protein=31.3g：10.0g：8.6g（per 100g）
用料：
干性材料
20g鹰嘴豆粉
100g红磨坊荞麦粉
100g糙米粉
30g杏仁粉
2g黑胡椒碎
2g海盐
3g孜然粉
2.5g泡打粉
1.25g小苏打
湿性材料
2只去壳约100g鸡蛋
90g无糖酸奶
90g香蕉泥
25g椰子油
生蒜瓣重约40g蒜泥
蔬菜干果
110g菠菜
15g新鲜罗勒叶
20g开心果碎
做法：
生蒜瓣烤箱180度20min左右烤至金黄色 拿出来剁成蒜泥。另外烤箱预热175度
所有湿性材料混合，加入蒜泥搅拌均匀
加入所有干性材料，混合至无干粉状态。面糊大概是很稠的状态
加入切碎的菠菜和罗勒叶，混合均匀
入模具，顶上撒开心果碎，175-180度55min左右，拿出来牙签插入无粉带出就考好啦，彻底晾凉以后再切片。
白花鱼蒸杏鲍菇
鱼+杏鲍菇，鲜上加鲜
用料：
2个杏鲍菇
1条白花鱼
适量酱油
适量小葱
适量盐
适量蒜末
适量姜丝
做法：
鱼身划几刀抹上盐腌一下，同时肚子里塞点姜丝和葱白，鱼身上摆上姜丝
杏鲍菇切片铺在蒸鱼盘上，并撒一点盐调味
锅内放水、烧开，鱼摆在杏鲍菇上，上锅蒸
7分钟后浇适量酱油，8、9分钟左右关火（根据鱼大小决定时间，一般鱼眼珠突出来就熟了，不蒸太久，要不然鱼肉会老），撒上蒜末
烧热油，浇在鱼身上，滋啦一声，O了
韩式辣烤翅
用料：
6个（400克）鸡翅
1个土豆
1根胡萝卜
2大匙辣椒粉
1大匙韩式辣酱
2大匙蒜泥
1大匙，沙姜末
1大匙生抽
2大匙麦芽糖
1/4小匙白胡椒粉
1小匙盐
做法：
鸡翅洗干净后沥干水，两面开花刀；土豆去皮、胡萝卜带皮洗净待用
鸡翅与所有调料混合后，按摩10分钟后，腌制2个小时待用。中间每隔半个小时翻动一次
土豆、胡萝卜切滚刀块，入油锅中略微炸一下
烤箱中层，180度预热，蔬菜平摊在烤盘底，铺上抹掉蒜末和沙姜末的鸡翅，15分钟后翻面，用刷子刷上腌料，把剩余的腌料汁水倒入菜蔬中，再烤15分钟即可
无水蔓越莓发面饼
小时候，妈妈总会做各种面食点心，我也喜欢玩面，跟着学了很多。现在作为妈妈，我也开始给宝宝做家乡的面食，传承下去。
用料：
约300克面粉
5克酵母
1盒牛奶
10克黄冰糖
1袋蔓越莓干
一小块黄油
1个鸡蛋
10克橄榄油
做法：
黄冰糖用蒜臼子捣成粉末状，蔓越莓干切碎，纯牛奶一盒。
黄油加热软化成水状。
把冰糖粉，蔓越莓干，酵母粉，鸡蛋倒入黄油中，搅拌均匀。
加入面粉，揉成面团，保鲜膜盖住盆子，发酵到手指戳一下，面还能弹起，就好了。
把面弄出来，揉光滑。擀成薄片，用刀切成三角形，菱形。
不粘锅加入橄榄油，放入面片。等到面片起包，翻面。
两面都煎的上色。
出锅了，松软香甜，开吃啦。
胡辣子鸡脚
胡辣子鸡脚，开胃美食。
用料：
多只鸡脚
片姜
芝麻油、木姜子油
做法：
鸡脚放盐，香草煮熟，过水冷却
香辣子炒香
圆桕舂碎
放入调料拌均匀
装瓶，放置多日