xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
麻麻辣辣的家常辣子鸡
时间久了就想来盘麻麻辣辣的下饭菜吃一吃，那今天就来个家常版的辣子鸡，再搭配一个白灼秋葵，用剩下的土鸡熬个汤，今日份的两菜一汤就完成了！自己在家做的真材实料，干净卫生，口味也不输给一些餐馆哦，快快试一下吧！
用料：
2只鸡腿
8个鲜辣椒
1把干辣椒
适量大蒜
1块生姜
250克秋葵
3勺生抽
2勺蚝油
1勺料酒
1勺香醋
1勺花椒油
半勺五香粉
1生粉
适量食盐
适量白糖
少许白芝麻
做法：
准备鸡腿2个清洗干净，从中间去掉骨头，只留下鸡腿肉，将鸡腿肉切丁，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺生粉，适量五香粉和食盐抓拌均匀腌制一下。
锅中烧油，油温7成热倒入腌制好的鸡腿肉炸一下，直到表面金黄时捞出即可。
锅中烧开水，加入适量食盐，放入秋葵焯水2分钟后捞出过下冷水，改刀切成两半装盘备用。
大蒜，生姜切片，辣椒切块，干辣椒剪成小段备用，另取2颗大蒜和一个红辣椒切碎。
锅中烧油，爆香姜蒜，加入辣椒炒出香味，加入炸好的鸡肉，一勺生抽，一勺花椒油，适量白糖和食盐翻炒均匀，最后撒上少许白芝麻点缀一下，一道麻麻辣辣，鲜香可口的辣子鸡就完成了！
另起油锅，爆香蒜末和辣椒末，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，适量清水和食盐翻炒均匀，淋在装盘的秋葵上，清淡鲜美的白灼秋葵也做好了！
端上自己老火熬制的土鸡汤，切点可口的西瓜，今天的午餐就准备好了，快快开动吧！（土鸡汤之前发过详细的做法，今天就不啰嗦了，需要的朋友看一下之前的教程吧）
创意蛋饼
崔小姐的私人厨房
用料：
面粉
鸡蛋
午餐肉
做法：
本想做手工面，只是功力不够，还是做饼吧
有鸡蛋有肉就是美好的一餐
红烧土豆鸡块
非常下饭的一道菜
用料：
3只琵琶腿
1个土豆
1个青红椒
料酒 
葱
姜
花椒
大料
生抽
盐
做法：
鸡腿洗净切块 凉水下锅 放入姜 料酒 焯水十分钟
起锅烧油 放入冰糖 炒至如图 
倒入鸡块翻炒上色 再倒入葱 姜 花椒 大料炒香（当时油溅的太可怕了 没有顾上拍照 网上找了一个图片 大概炒到这个程度就可以了）
加入热水 没过鸡块即可 在加入适量盐 生抽 中小火炖
十五分钟后加入土豆块继续炖
十分钟后加入青红椒 翻炒均匀 大火收汁
出锅～ 超级下饭的一道菜
大列巴
用料：
2个（草）鸡蛋
340克高筋面粉
35克淡奶油
50克牛奶
45克细砂糖
20克黄油
3克盐
7袋子每日坚果
4克酵母
做法：
首先准备好各种材料。我一般是按照面包机推荐的和面顺序进行材料称量的，先液体，后粉类，最后加酵母，另外，盐和黄油都是在搅拌的过程中加入的（后盐后油法）。
材料称量好之后开启面包机的和面功能。一个和面程序下来是30分钟，前5分钟是间断搅拌，然后加入盐，面包机会暂停搅拌，面团醒发5分钟之后会继续搅拌，等到面包机剩余15分钟的时候加入软化的黄油，继续搅拌至结束。整个程序结束，面团就基本出膜了。
搅拌好之后，取出来，隔温水发酵，第一次发酵后，检查发酵状态：用蘸有面粉的手指插入面团，拔出来，手指洞基本没有回缩，就表示发酵完成了。
接下来，将面团按压排气，分割滚圆，盖上保鲜膜，中间醒发10分钟。中间醒发的一个作用就是面团在高速搅拌的之后得到了“休息”，接下来进行操作时，不会在擀开之后回缩很多，变得比较容易操作。
醒发之后，将面团擀成圆饼状，然后均匀的撒上一些核桃仁、葡萄干、蔓越莓干
然后从一端卷起来，放置时面包的接口向下。
然后利用烤箱的发酵功能进行第二次发酵。
发酵完成后，快速割包。
然后刷上一层蛋黄液。
预热烤箱。
设置上下火160度，烤制40分钟，上色满意后盖锡纸。
成品
成品！
已经做了好几次了！好吃啊！
美极鸡尾虾
用料：
400克鸡尾虾
姜末
葱花
3茶匙美极鲜酱油各
精盐
2茶匙麻油
米酒
0.5汤匙高汤各
1茶匙味精
500克.植物油
做法：
将鸡尾虾剪去须，加米酒拌匀
将鸡尾虾放入五成热的油锅中炸至皮鲜红肉刚熟捞出沥油
牛奶玉米汁
以前过年宴客都是去外面买现成的饮料，但现在一般都自己做，真的比外面买的好喝太多太多啦。买一个漂亮瓶子，颜值和口感并存。

这个方子破壁机，豆浆机和果汁机都可以用。
用料：
250ml牛奶
1根甜玉米
500ml水
25颗左右枸杞（选用）
适量糖（选用）
做法：
玉米剥粒。（如果你用的机子没有加热煮熟功能，需要先将玉米粒煮熟。）
玉米粒、牛奶、水和枸杞放入破壁机，选择玉米汁功能。（如果你的机子没有这个选项，就选择豆浆功能。）
完成。觉得不够甜可以加糖。我用破壁机，打出来就很细腻了，不需要过滤。（如果用豆浆机或果汁机的，可以过滤掉渣。）
成品图。
炙烤黑椒牛肉！用料就是这么少！
这是疫情在家待着期间和老公研究出来的！美味又简单！喜欢黑胡椒味的你，一定要试试！
用料：
500克牛肉
若干现磨黑胡椒
半个洋葱
5勺生抽
1勺黑胡椒汁
做法：
新鲜的牛腩买回来切片。如果是冰箱里的冻肉，出来成品的口感会稍微差一点。
牛肉切片，放入容器
洋葱切丝备用，放入承肉的容器中
腌制肉：5勺生抽（根据你的肉量调整，肉多多放，肉少少放）
现磨黑胡椒若干。建议不要用黑胡椒粉替代，味道会有差别，实在没有，再用粉
2勺黑胡椒汁
抓匀放入冰箱腌制，最少1小时！时间越长越好！
烤盘铺锡纸，刷油！刷油是为了放沾，少量即可
腌制好的牛肉均匀放入烤盘
入烤箱，中层，200°上下火，20-30分钟（这个时间需要根据你的烤箱火候，希望出来肉质的干湿程度调整。喜欢干的多一会，湿的嫩的少一会儿）
叮咚！时间到，出炉！开吃！喜欢黑胡椒味重的可以再撒一层现磨的黑胡椒粉！
爱心三明治
爱😊
用料：
1袋面包
20g黄油
4片奶酪
4片午餐肉
酌量肉松
酌量花生酱
2个鸡蛋
做法：
一层层包好😊
黄油煎一下就好了
冬阴功蕨根粉汤
冬阴功➕蕨根粉，微酸微辣超开胃！又有营养又不胖，春夏之交超级合适吃！
用料：
1人100g，以此类推蕨根粉
1人4只虾
1片鱿鱼
1把空心菜
8只蘑菇
3-5只红辣椒（可干可新鲜）
看个人口味椰浆
淘宝遵卖家嘱冬阴功香料（酱、香茅等
做法：
开水下蕨根粉，煮熟放旁边
锅里放水，下各种香料，煮香气冒出
先放蔬菜，空心菜、蘑菇等，看汤开始翻滚下虾和鱿鱼。
下椰浆，虾变红、鱿鱼卷即关火。（老了不好吃）
下蕨根粉，用汤的余温入味拌匀。
可以开动啦！好好吃啊！
糖心蛋
自己就是个很讨厌吃鸡蛋的人 唯一能接受的除了蒸蛋 就是糖心蛋 所以自己就研究了糖心蛋煮法
用料：
适量鸡蛋
适量水
做法：
水适量 煮沸腾
水开后 放入蛋
煮5分钟后出锅 
如果喜欢蛋黄外有点结层的可以煮六分钟
出锅后放不放冷水 凭个人喜好
叉烧肉
用料：
约1斤左右梅肉
2勺叉烧酱
1/2勺蚝油
半根葱
2-3片姜
做法：
梅肉洗净吸干水分，切成合适的大小
葱切断，姜切片，叉烧酱2勺，蚝油半勺，抓匀冷藏一晚。
烤箱预热10分钟，中层180度40分钟。叉烧烤制期间翻面刷腌肉汁2-3次。
叉烧烤好稍晾一下就可以切片装盘了
牛肉粉丝汤
冬天就适合热乎乎的一碗汤
用料：
100克牛肉
1把粉丝
1勺生抽
2克盐
3根香菜
1根葱
1个小米辣
做法：
起锅烧油，小米辣和香葱爆香，可以加点香叶和桂皮一起炒哦
加入牛肉继续炒，瞬间加些生抽调味
炒出香味后加水煮沸
加入泡好的粉丝，加点适当的盐调味
（不知道咋的，有点起沫沫，烧开后就没了）
粉丝软趴之后，加入香葱和香菜，再加点胡椒粉，冬天里来一碗，真的绝了
奥尔良鸡肉披萨
疫情在家做了各种美食，昨晚老公说你怎么不做披萨呀？好想吃披萨，然后问宝宝想不想吃，宝宝高兴的说想，说做就做，早上一早就起来嚯嚯面粉做饼皮……
用料：
披萨饼皮用料
1.5克盐
6克糖
3克酵母
75克温水
150克高筋面粉
10克玉米油
披萨配料
半根切片火腿肠
3只鸡腿肉
5片切丁胡萝卜
1个切圈杭椒
3勺披萨酱
适量，撒厚点拉丝效果更好马苏里拉奶酪
做法：
先将鸡腿肉切小块，用奥尔良腌料腌制20分钟，腌制过程就可以和面啦
披萨饼皮材料
所有材料一次性放入盆中，和面
和面至表面光滑，盖上保鲜膜醒发至两倍大，这是醒发好的，
面发好后拿出用擀面杖擀出气泡，擀成圆形，面皮厚度要均匀，然后放在披萨烤盘里整形（烤盘底部刷一层油），旁边卷起一圈，再用叉子戳满洞，以免烤的时候鼓起来，披萨饼皮就做好啦
醒面过程将腌好的鸡腿肉用180度上下火烤15分钟备用
这是所有的材料，家里只有这些材料，有洋葱的可以放点洋葱，
先刷一层披萨酱，撒上一些鸡肉
然后铺第一层芝士，再撒上胡萝卜丁，摆好辣椒圈和火腿肠
最后再撒上厚厚一层芝士
入烤箱，210度上下火烤20分钟，满屋子的香味
完美出锅
老公说比必胜客的还好吃，饼皮脆而不硬，主要是奥尔良鸡肉口味，其他配料搭配得也刚刚好，口感相当赞👍宝宝也吃的很开心
养颜美白粥
看着都白，吃着肯定也会白😄
用料：
若干薏仁
若干银耳
若干百合
若干燕麦
若干红枣
若干牛奶
依据个人口味添加糖
做法：
除牛奶外所有材料放锅里煮
煮熟后盛碗里加牛奶搅拌下，牛奶可以加热后加进去也可以不加热，依个人喜好。
蔬菜玉米饼
玉米含有丰富的维生素，维E极高，丰富的膳食纤维，还能预防孩子便秘，而且它还是提升脑力、保护宝宝视力的特色食物~

好处很多，做法却不难，无论是简单的蒸、煮、烤，都有不错的滋味，当然，我这次要分享的做法没这么单调。

香香甜甜的玉米粒，搭配喜欢的蔬菜粒，一起放入蛋饼中，在锅中一煎，配上一碗刚出锅的粥，营养均衡又暖胃的早餐就搞定了。

适合十个月以上，对鸡蛋不过敏的宝宝
用料：
1个鸡蛋
25克面粉
50克玉米粒
10克胡萝卜
10克豌豆
适量海米
适量虾皮香菇粉
适量植物油
做法：
海米泡发
玉米冷水下锅煮熟
同时把海米、胡萝卜丁和豌豆蒸熟
打一颗鸡蛋，打散
倒入面粉，拌匀
倒入剥好的玉米粒和胡萝卜丁、豌豆，拌匀
加入适量虾皮香菇粉调味（没有可以不加）
锅中刷少量植物油
把糊糊分几份倒入锅中
每个上面放几个海米
小火，盖上锅盖，焖熟
开盖，出锅，可以配一点自制番茄酱，味道好极了~
【超简单】黄豆猪手汤
做后期对我的蹄子不好，以形补形……事实证明，黄豆比猪手好吃！
用料：
1只猪蹄「猪手」
适量黄豆
2片陈皮
6片姜
4勺料酒
1茶匙盐
半茶匙鸡精
几滴白醋
做法：
黄豆提前3小时泡下去。我用猪蹄拐，猪蹄也一样啦！冷水下锅煮开一会儿，捞出来用温水洗掉浮沫和其他脏东西。
把所有材料倒入高压锅，加料酒，滴几滴白醋或者陈醋。我用电高压锅45分钟的档位煮哒！出锅再加适量盐和鸡精，搞定！
开吃……
生物学研究森眼中的蒜蓉蒸扇贝
扇贝属于#双壳纲翼形亚纲珍珠贝目#的一科。它老能干啦，珍珠层可以产珍珠，八珍“干贝”就是它的闭壳肌哦。目测我今天在W超市买到的是栉孔扇贝，生活在我国北海，不远万里来到我的餐盘中，辛苦辛苦！今天我农历生日，妈妈说想吃海鲜，少女我就来一手……
用料：
4只扇贝
4个大的蒜头
少许盐
少许鸡精
适量油
适量小葱
一些些小红椒
做法：
杀扇贝，用利器把肉从壳上挖下来，把能看到的任何黑色部分洗掉（一般是有一个排泄囊－剪掉，还有腹足里的肠子－挤出来，还有一些的腮部也会有泥砂－你洗不掉的，上剪子）。
粉丝开水泡开
蒜切末末
粉丝圈起来放在壳上，然后马上扇贝肉
蒜末用油炒香，用盐和鸡精调味。切葱，红椒备用
淋上蒜油混合物，蒸5-6分钟
出锅，撒葱和椒，油烧7分热，淋上，完成！拍照，完美！
无油低糖古老的CUP CAKE
一直想要做出一种
不甜腻
也不似戚风那样绵软
口感略有嚼劲
味道单纯又美好的
纸杯蛋糕
哈哈 终于如愿了
吃到了古老又真实的味道

蛋糕不是细腻绵软的那种
喜欢类似戚风的朋友绕道喽
用料：
2个鸡蛋
18克细砂糖（加入蛋白）
10克细砂糖（加入蛋黄）
60克低筋面粉
少许柠檬汁
做法：
称量好所有材料，蛋白蛋黄分离，放入无油无水的容器中。
烤箱上下火190度预热
将柠檬汁加入蛋清中，没有柠檬汁可用白醋代替，柠檬汁的作用是去蛋腥和稳定蛋白状态。打发蛋白，18克砂糖分三次加入蛋白中，打到硬性发泡，就是提起打蛋头蛋白呈现直立的短小尖角。打发蛋白是由低速➡️中速➡️高速➡️中速➡️低速的过程进行。
用刮刀整理一下打蛋盆边缘的蛋白，再用低速稍微整理打发一下备用。
将10克砂糖一次性加入蛋黄中，高速打发，打了蛋白的打蛋头无需清洗，直接打发蛋黄即可。
打到蛋黄体积膨胀至2-3倍，颜色变浅发白即可。
用蛋抽取1/3蛋白加入蛋黄中快速混匀，不要打圈，上下翻拌均匀。
将上一步混合好的蛋糊加入剩余的蛋白中，仍然用上下翻拌的手法混匀全部蛋糊，切记不要过度搅拌。
筛入60克低筋面粉，翻拌到看不见干粉即可，上下翻拌不要画圈，粘在蛋抽上的面糊用蛋抽敲打盆边磕回去。这一步尽量快。
混合好的面糊状态如图。
将混合好的面糊装入裱花袋，没有裱花袋用食品袋剪口代替。
模具垫纸杯，将面糊挤入杯子九分满，共可以做8个蛋糕。
模具放入烤箱中层，上下火170度烤18-20分钟。
请根据自家烤箱实际情况进行适当调节。
注意第一步要求烤箱预热190度是因为开烤箱放模具的时候会有温度的损失，实际烤时需要的温度是170度，一定记得调节。
烤好啦！我开动啦！
大家记得烤好后放凉架完全晾凉后再密封保存。
腊肉豌豆糯米饭
在这个季节，出了新鲜的豌豆，7 元500 克。就想到腊肉豌豆糯米饭，某人想吃，我又想做，这次完整记录下来，希望有更多的人喜欢。
用料：
750克糯米
500克豌豆
2 克花椒
10克盐
700克水
做法：
腊肉先煮哈，切成粒备用，糯米和豌豆洗后沥干水备用
先放腊肉炒炒香，放入花椒粒（不能用花椒粉）
加入豌豆
加入豌豆后，用中火中滴大火，炒3分钟左右，放入10 克盐，炒均匀
放糯米到洛奇铁锅，加入700 克净水拌均匀。盖上锅盖，用中火中滴大火，烧开后，调至小火20分钟。（一定不要揭锅盖）
关火后10分钟，揭盖（关火后不要立刻揭盖），要焖一下，锅底会有黄色锅巴，比较香
揭盖后拌均匀
开动，可以吃饭饭了
因为饭里有盐，烧个汤，炒个菜就可以开动了
《孜然鸡腿包》
烧烤总是夜宵的必选之一，虽然碳烤的肉多吃不好，可我们还是忍不住那种孜然的香味。这次把披萨面团和孜然烤鸡腿集合更是独特的搭配。
用料：
3片姜
一小勺盐
10克孜然粉
一个鸡腿
做法：
把鸡腿洗净，在表面切五刀。
撒上盐、孜然、姜片（你也可以加少许油、辣椒、胡椒粉）。
均匀的涂抹到每一处，让整个鸡腿都包裹上孜然。
腌制20分钟后放入烤箱180℃25分钟。（每个人家中烤箱都是不一样的脾气，所以第一次做最好观察一下）烤制这个状态，拿出来放凉。
我们把发酵好披萨面团裹在鸡腿上面封好口。
用双手温柔的整形。然后静置10分钟，放入预热好的烤箱165℃~25分钟， 上下火。
（还是提醒第一次做根据自己的烤箱需要先观察一下。）表面可以刷上蛋液撒上芝麻。
我的美味《烤孜然鸡腿包》出炉。
慢慢切开，香味扑鼻而来。
切一片鸡肉，撕一块面包。
这个味道，是我们一家的最爱。
简单麻花
老爸特别喜欢吃麻花咸的，但是买的太硬了太费牙，就做了这个外面是脆的，里面是软的，很简单
用料：
2个鸡蛋
50克油
3克酵母
400克面粉
少许盐
50克糖
100克左右牛奶
做法：
准备好材料
鸡蛋，酵母，油，盐放面粉里搅拌均匀，然后加牛奶，看面粉吃水程度，我加了100克左右就够了，多退少补嘛，
和成这样，哈哈哈哈，每次看我的面团子都想笑，和出来的面团子应该是柔软油润的
发酵一个小时，我是放电饭锅里发酵的，胖胖的软软的大团子
揉一揉面，然后擀成均匀的大面饼，😁️尽量均匀，我也就这技术了
切成长条条，对于均匀这个事，我一向是觉得看着差不多就行了
噔噔噔~拧的第一个小麻花，先把面条拉长，然后拧巴拧巴，对折就会自己拧巴了，然后再对折，把头塞再圈圈里
差不多这样。。。
再放半小时左右，二次发酵
油锅没拍，油锅大概五成热把麻花下进去，微火慢慢炸，炸胖起来，表面金黄就可以捞出来了，这一步要有耐心，火不能大，你看我这有几个就整糊了，哈哈哈哈哈，慢慢来。
沥干油，正好隔壁小宝宝过来玩。也很喜欢吃，微微甜，不腻口，哒哒哒，不过新鲜的好吃，第二天吃的话最好回锅，当个早饭，或者下午茶零食什么的，😬️美滋滋
拌米粉
小时候过年去姑姑家，晚上十点多姑姑问我想不想吃宵夜呀，第一次吃到她做的拌米粉真的被惊艳到，也有可能因为我当时很饿了。
        当你大半夜没什么食材，可以试试这道快手料理，我偶尔做来当早餐。
用料：
一块米粉
一小碗鸡汤
一瓣蒜瓣 
一小勺猪油
两小勺陈醋
适量酱油
适量鱼露
适量鸡精或味精
一两滴麻油
做法：
煎新鲜的蒜头猪油
步骤一加入其余调料

         米粉提前用开水泡过

         前一天煮鸡汤专门留了一小碗，表面油一点也没关系，本身米粉没什么味道，靠汤底提升。
        也可将鸡汤换成骨头汤。

         

煮透米粉后捞出，趁热放入步骤二 
拌匀～
牛奶铜锣烧
剩下的牛奶不知道做什么好，可以做个牛奶饼，特别嫩，超级好做！
用料：
2个鸡蛋
180克牛奶
200克低筋面粉
30克细砂糖
做法：
两个鸡蛋打散备用
加一包牛奶～搅拌
加上适当的面粉，搅拌粘稠，加糖，喜欢甜的可以多加一些
用勺子舀一勺倒进预热好的电饼铛里，等待凝固后翻面。
及时翻面，防止表面变糊
做好盛出来～
余热又煎了个鸡蛋
松软甜面包（面包机）
用料：
95克牛奶（水）
15-20克黄油
4克酵母
1个鸡蛋
200克高筋面粉
1克盐
45克白糖
做法：
黄油除外，放面包机和面15分钟，15分钟后下软化好的黄油，再启动甜面包程序
倒扣出来，放凉
自制酱香饼
做一个快乐的美食达人～^o^
用料：
3小碗面粉
各少许芝麻/葱花
1汤勺黄豆酱
1汤勺蒜蓉辣酱
1汤勺豆瓣酱
一只（和面不黏手）一次性手套
少许孜然粉
做法：
温水和好面，包起来静置10分钟，再次和面，静置20分钟，等～
面团擀薄片，涂层油，撒少许孜然粉
切九宫格，上下折向中间，
擀成大薄饼～
包成包子状，
锅底放少许油，面饼铺成皱皱的，中火煎至两面金黄上色
刷上自制酱～    洒葱花和芝麻，出锅～～
切块，装盘，就可以美美的开吃啦～～
首先酱料是提前煮好滴，1.锅里倒炒菜油的两倍，小火，油热放花椒八角炒香，捞出，锅里只留油；2.入豆瓣酱炒出红红的油；3.入蒜蓉辣酱+黄豆酱继续炒，还是小火；4.炒至粘稠状，放凉待用
减脂主食之紫薯豆沙饼
减脂期间的主食第一套
     红豆沙馅儿是自制的，红豆冰箱冷藏室浸泡一晚，第二天高压锅加水煮熟，越烂越好，料理机打磨，不粘锅翻炒到水份收干，不要过干，因为没加糖也没加黄油，太干会辣嗓子。
    饱腹感超强，而且粗纤维看得见！
用料：
70克豆沙馅
300克紫薯
做法：
紫薯隔水蒸，趁热捣成泥，可以用擀面杖压，越细腻越好，可以尝试过筛
30克一个紫薯小剂子
7克一个豆沙小丸子
紫薯包豆沙，团成球
压扁，整形成小圆饼，可选择晒干，如果天气允许，比烤箱烤制口感更好！也可直接入冰箱冷藏室，一餐一个饼！我做了两人份，还有一份闺蜜的！
青汁香蕉昔
消耗青汁粉 早上喝排毒
用料：
1根去皮果肉100克左右香蕉
3克*6包青汁粉
300毫升矿泉水
做法：
绿皮熟香蕉
青汁粉
123一起放入料理机打成汁  插上吸管，开喝。
超柔软巧克力棉花蛋糕
用料：
4个鸡蛋
45克面粉
15克可可粉
40克砂糖
50克牛奶
40克玉米油
做法：
玉米油倒入锅中加热至微微有波纹，倒入过筛好的面粉、可可粉。离火，用打蛋器或刮刀搅拌均匀。放凉待用
搅拌到顺滑
等待面糊放凉期间，把3个鸡蛋的蛋黄、蛋清分好。
在蛋黄中加入一颗全蛋，搅匀。
面糊放置温热（不会烫熟蛋黄就可以）。把蛋液分次加入面糊中，每次少量加入直至面糊把蛋液全部吸收。
牛奶加热到五十度左右，我用微波炉叮了30秒。加入面糊中充分搅拌，这一步很重要，不完全乳化的话，和蛋白翻拌时很容易消泡。
搅拌至顺滑

蛋白分三次加糖，打至9分发。

快速翻拌直至均匀，倒入容器。
烤箱预热150，水浴法烤45分钟（根据自己烤箱脾气调整）
出炉，没有裂痕
出炉晾凉，脱模。超浓郁的巧克力棉花蛋糕就好了。快品尝吧
细腻柔软
像板砖
小常之川味土豆烧肉
“从老家出来工作已经5年了
每每回家都可以吃饭老常做的土豆烧排骨
慢慢的因为怀念这种味道
自己也开始琢磨怎么做
其实更大一部分是电话咨询的老常
做多了发现其实不难
烹饪其实就是学习的过程
只要你愿意花时间
一样的调料却可以千万种口味
是很有成就感的事”

                  =3=小常。
用料：
300g五花肉
500g土豆
小陶瓷勺一勺红油豆瓣
5-7个干辣椒
10到15粒干花椒
2-3粒八角
2-3片香叶
3粒山艿
桂皮
小陶瓷勺一勺老抽或者酱油
油
盐
可加可不加五香粉
做法：
红油豆瓣切碎(可不切也行)，把干辣椒，干花椒，山艿，八角，桂皮，香叶放在一起
五花肉切成小块(约2cm×2cm)
土豆切块，烧开水，加盐，把土豆放在锅里煮一下(让土豆更入味)，之后把土豆捞起来
油烧热，把肉先炒一下至变色。可以多炒下，把油逼出来，吃的时候就没那么腻。起锅。
锅里面炒肉剩下的油，等温度降下来，放入第一步准备好的香料和豆瓣炒香。
香料炒香之后放入肉和土豆，稍微翻炒。加入一碗水， 水的量大约能把土豆和肉盖住。然后加入老抽或者酱油，也可以加一点五香粉。
大火煮开，变小火慢炖。每隔一会去翻炒下。
汤汁变少之后尝尝味道，如果淡了就加点盐。最后起锅。土豆糯，五花肉肥而糯一点也不腻。
洋葱薯仔焖排骨
参照了网上薯仔焖排骨的做法，刚好有洋葱，就随手加进去了。
ps：晚上照的，灯光不大好，有点暗。
用料：
半斤排骨
4个（比较小）马铃薯
1个洋葱
一茶匙白糖
适量柱候酱
2-3茶匙料酒
3瓣大蒜
2片姜
1棵葱（葱白切末）
适量油、盐、生抽
做法：
排骨斩件，飞水，捞起沥干，加白糖、料酒、盐拌匀腌15-20分钟
马铃薯去皮切块，大概2-3cm长宽（刀功不好，乱切的）
洋葱去外皮，切片；葱白切末，其余切段待用。
大蒜去衣切末，姜片切末
起油锅，适量葱白大蒜姜末爆香，下洋葱略炒变色铲起
继续加油，放葱白蒜姜末爆香，下薯仔炒至略呈金黄色铲起
原锅加油，放葱白蒜姜末爆香，下排骨翻炒片刻至变色，加薯仔，中大火翻炒1-2分钟，加柱候酱，大概3-4茶匙分量，随个人喜好；略翻炒，至薯仔和排骨都染色均匀；加一碗水，盖上盖中小火焖15-20分钟左右。
待水略干，加入洋葱翻炒片刻，放适量盐、生抽调味，放入葱段，翻炒均匀，收汁起锅。
[自制零食]炒南瓜籽
以前每年过年前，老妈都要煮瓜子，晒瓜子，我们这些小屁孩经常没等瓜子晒干就去偷吃，那时候没什么零食，感觉什么都好吃😂

记得有一回，大过年的，我把瓜子装在裤子口袋里，结果没吃完，晚上老鼠来偷吃，崭新的裤子被咬了个破洞，那时候基本只有过年才添新衣服，我以为我肯定要挨打了，结果老妈只是数落了我几句，然后就帮我补裤子去了😂
用料：
适量南瓜籽
适量盐巴
做法：
每次吃南瓜的时候，把里面的南瓜籽掏出来，洗净晒干保存起来！
攒到一定的量后，加水加盐巴用电饭煲煮半个小时，煮熟入味，然后捞出来晒干(不晒也行)！
晒干的南瓜籽，置干净的炒锅里(不用加油哦)，用蛋抽划之字，小火炒到外皮略有焦黄即可！
自制的零食，健康又美味哦！
卡通牛奶曲奇杯
传说中风靡全美的牛奶曲奇杯，特别想吃就小试了一下比较成功，创新了方法加了个小耳朵🐰🐱，减少了糖量，原方太甜。一口牛奶一口杯子搭配吃，简直完美～
这个配方我用一次性纸杯2/3高度厚壁做了四个，各位厨友可以按比例自行加减用料。
用料：
180g低筋面粉
1个蛋黄
65g红糖（粉状）
25g白砂糖
80g黄油
30g巧克力豆
20g黑巧克力
适量牛奶
做法：
将黄油隔热水融化成液体，与白砂糖、红糖搅拌均匀后加入打散的蛋黄再次搅拌均匀。
将面粉过筛筛入搅好的糊中，搅拌至均匀至无面粉颗粒后倒入巧克力豆搅拌。（😂忘了拍图了）
烤箱上下火，180度，预热十分钟。预热时把处理好的面糊放进纸杯中，把杯壁调整均匀，加上小耳朵，耳朵形状可以自己创新～（喜欢薄壁的捏薄即可）
进烤箱中层，上下火，180度，烤二十分钟。
烤好后取出撕开纸杯晾凉后，将黑巧克力融化涂在曲奇杯内侧待巧克力酱凝固即可。
吃之前在杯中倒入牛奶，一口牛奶一口曲奇杯，搭配吃口感简直完美～
蟹炒白粿
用料：
螃蟹
白粿
青蒜
生姜
鱼露
白糖
料酒
白胡椒粉
做法：
白粿切薄片，青蒜切段，生姜切片，备用
热锅热油，蟹块入锅煎炒，加入生姜，鱼露，料酒，清水，白粿，青蒜，白糖，胡椒粉，用中小火入味即可
金猪黑芝麻汤圆
用料：
50克黑芝麻
50克白糖
50克猪油
250克糯米粉
做法：
新鲜黑芝麻用锅炒熟  用石臼碾碎
扮入白糖和猪油
糯米根据含水量慢慢加水揉成团 盆光、手光、粉光就是揉好了
用紫薯粉调了一个色
然后把陷包入汤圆 用彩色捏出鼻子耳朵装饰就好啦。
摆盘
完工
炸薯条简单方便
好吃的一道零食出炉啦！简单方便一看就会。孩子们说比肯德基里面的还要好吃😊，注意的是薯条刚下锅不要翻动。等它炸定型了在去翻动，一边炸一边看。
用料：
2个土豆
2小勺盐
30克玉米淀粉
没过薯条油
1勺番茄酱
做法：
两个土豆削皮切成粗条。用水泡一下，洗干净。
锅里水烧开，放两小勺盐放进去，然后把土豆条放进去煮2分钟捞上来，用淘米篮子把水漏干净，放凉备用。
用玉米淀粉把土豆包裹一下，锅里倒油，油差不多可以没过薯条就可以了。大火先把油烧热，用筷子试一下，筷子冒大泡了转中火，薯条下锅，刚下锅的薯条不要翻动它，让它炸一会在动，刚开始可以轻轻的晃动锅体，防止粘锅。
刚开始炸晃动锅体，让他们均匀的受热。
看到薯条一根一根的明显了，在用筷子翻动。
捞上来后把锅里的油开大火烧一会，加至高温。再次把薯条放进去复炸1分钟，这一步很重要。好吃不好吃就看这一步了。
炸到颜色变得深黄了就关火捞上来，用吸油纸把多余的油吸掉。上面撒点盐，不撒盐也好吃的，煮的时候放盐了，里面也有咸味的。在配点番茄酱就可以开吃了。
雪花酥
用料：
120克黄油
360克（我的两种）棉花糖
140克（腰果仁、南瓜籽、巴坦木）坚果
100克蔓越莓
400克饼干
100克奶粉
做法：
先把黄油放锅里融化（中小火）再把棉花糖倒进融化（顺着一个方向搅棒）待完全融化关火把奶粉倒进去搅拌（速度要快）
把坚果饼干蔓越莓倒进去搅拌均匀倒进膜具盒压平
放凉就可以切成这样的小块装袋
无油无糖红豆馅烤饼
烤个软嫩散口的红豆饼吧，完了摇身一变就成了披萨🍕无油无糖无任何添加奥😂
用料：
一量杯约 160克红豆   
20个 大红枣
300克全麦粉
适量水
边搅拌边加水，面和到絮状，手揉成团，盖上布醒一会儿。
做法：
红豆提前泡好煮到软烂，用勺子压碎拌入红枣碎，均匀撒满擀开的薄饼里，从一边往另一边紧密卷起来盘成圆形再均匀擀开。
用刀切开后放入铺好吸油纸的烤盘里备用，放入烤箱开始烤制。
烤箱预热后放入中间层，200度35分钟OK，可根据自家烤箱调节时间。
烤完后关火再虚烤几分钟，待稍凉后切开就可以慢慢享用啦✌️看成品图。
这个可以有，也可以省略😂撒上香蕉泥和芒果块就可以称它为披萨啦😊
😂后来的一天……忍不住再次上传作品，让您一起大饱眼福😂口感太赞啦😘
泡椒酸辣萝卜和坛子酸辣椒腌的酸萝卜，哪一款才是你的心头好？
今年妈妈种了很多萝卜，根本吃不完，自己家的萝卜又甜又脆，生吃都好吃，为了不浪费，研究了几款萝卜的吃法，最简单的就是晒干保存，也腌了好几坛子萝卜，光酸辣萝卜就做了两款不一样味道的，各有特色，都很好吃。
用料：
根萝卜
滴白醋
克白糖
克盐
花椒
泡椒
做法：
1.新鲜萝卜洗净切片或者条，根据个人喜好随意切，只要大小均匀即可，然后放盐腌出水份，盐的份量看萝卜份量而定，然后再洗干净，如果不洗会很咸，所以最好还是用流动的水反复清洗几遍洗干净，如果天气好，最好是再晾晒到七八成干左右，这样腌出来的萝卜会很脆，也不容易坏。
先做泡椒版的：把萝卜放入玻璃罐，放几粒花椒，四川泡椒半包，泡椒是网上买的一包包的那种，泡椒水不要浪费也倒入一半左右，然后放几勺糖，糖的份量自己定，不喜欢甜的就少放一些，倒入几勺白醋，最后再倒入放凉的白开水盖过萝卜密封即可。第二天就能吃，这种越放越软，不喜欢太酸的建议尽快吃完，我做了好几罐，我妈用这个酸辣萝卜炒小干鱼，特别下饭，你们也可以试试。
另外这种是我们湘西特色，我们农村几乎家家户户都会腌几坛子酸辣椒，用来炒菜，腌萝卜，生姜都不错，比如我们这里常吃的酸辣土豆丝就是用这种酸辣椒炒，比外面饭店放醋炒的好吃多了，酸辣椒就是用新鲜辣椒做的，用坛子密封起来可以放好几年都没问题，这种就非常简单，只要把萝卜丢进坛子就行了，如果是新鲜萝卜，第二天就能吃，而且最好一个星期内吃完，新鲜萝卜腌久了容易烂，而且太酸了也不好吃，所以把晒干的萝卜放进去最好，可以放很久，用酸辣椒腌的萝卜干，又脆又香，炒腊肉或者小鱼干也很好吃。
酸辣椒版和泡椒版
如果喜欢豆角的还可以放豆角，也好吃，泡椒版的更辣，酸辣椒版的因为不添加任何醋，自然发酵的，所以更香，个人更喜欢酸辣椒版本的，你们更喜欢哪一款，欢迎留言。
巧克力燕麦杏仁棒【超级简单和健康】🍌
无需打发，无需揉形状、
2-3分钟就可以搞定送进烤箱的
终极懒人版健康可可杏仁棒🤤🤤🍫

减肥也可以吃的超级无敌饱腹零食

跟百奇/乐天的巧克力杏仁棒有的拼🤤
用料：
30克牛奶
2根香蕉
20克红糖
10克黄油/融化
1大勺花生酱
1勺香草精
40克可可粉
80克燕麦片/格雷拉燕麦片
适量杏仁片/坚果
50克低筋面粉
做法：
准备材料🤤我先简单的把红糖和黄油融化好了、【可以放超少量喔】
先香蕉🍌压烂加入牛奶🥛搅拌均匀，再把菜谱里其他材料全部放进去搅拌均匀🥣，最后加入面粉搅拌成泥糊状就完成了。✅两三分钟的事😂超级无敌简单！
均匀的铺平在锡纸上，大概
8-1厘米的厚度，撒上喜欢的坚果或者杏仁片、送进预热好的烤箱里，180度烤30分钟、
烤完拿出来切条或者你喜欢的任何形状，再送会烤箱里烤5分钟， 这样会让所有的边边都更香脆、
烤5分钟后烘干出来的杏仁🍫巧克力棒，装盘冷却后吃简直酥脆的不得了🤤一口一口停不下来的健康饱腹小零食就做好了、【跟百奇巧克棒差不多的味道】
素食者也可以吃的“燕窝”/牛奶冰糖雪燕
雪燕因长得像燕窝而被称为平民雪燕，它的营养与燕窝有所不同，但是一样具有美容的功效，而且它是雪燕树的分泌物，是植物的，所以就算是素食者也可以食用。雪燕它具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效。雪燕泡发力极强，2克的雪燕泡发后，就足够一个人食用。
用料：
10g雪燕
500ml水
50g冰糖
适量纯牛奶
适量干桂花
做法：
雪燕提前用大量的清水泡发，大约需要10个小时。
泡发后的雪燕去掉杂质，洗干净然后捞出沥干水。
将雪燕、纯净水、冰糖放入炖盅中。
小火炖大约20分钟即可。
炖好后的雪燕可以直接吃了。
也可以根据喜好添加适量的纯牛奶和桂花。
成品
香喷喷椒盐排骨
香酥美味、外脆里嫩，在家做一道好吃到停不下来的椒盐排骨吧~
用料：
380克排骨
N克油
1把葱
N克盐
6根小米椒
2勺料酒
1坨姜
自制（下面详解）蘸粉
自制（下面详解）花椒盐
2勺生抽
做法：
喜欢高个子~所以砍的比较长，随自己喜欢 🤪
排骨冷水浸泡半个小时（去血水去腥，肉质也会更细嫩）中间可以换一次水 
☝🏻控干水份之后把肉肉切开几刀，方便后面入味~~☝🏻
☝🏻泡排骨的时候准备好佐料☝🏻
姜片、姜粒、蒜粒、葱白粒、小米椒碎、料酒、生抽
☝🏻腌制排骨☝🏻
姜片、一半的蒜粒、葱白段、两勺料酒、两勺生抽 

搅拌搅拌，依旧是专业马杀鸡按摩个5分钟入味
☝🏻准备蘸粉 ☝🏻
两勺面粉➕两勺玉米淀粉➕两勺奥尔良鸡腿粉 （多大个勺看图片心里得有点数啊）

其实有地瓜粉来替换玉米淀粉是最好的~口感更酥脆一些
裹好了蘸粉之后静置十分钟，等待反潮 

因为排骨要炸两次，不想让蘸粉在锅里散开，所以裹了粉之后给时间让排骨里的水份透出了（这个就是反潮）
☝🏻准备椒盐 ☝🏻
锅里不要放油，将海盐跟花椒1:1在锅里炒出香味，然后把炒香的花椒海盐弄碎~之后再稍微炒热一下 

（如果有男盆友or粉碎机，请他们参与弄碎这个环节）而很残忍，单身穷🐶的豹师傅是用研磨瓶徒手一点一点研磨成粉！这特么真的是要断手的操作🤷🏻‍♀️！！
☝🏻初炸 ☝🏻
冷锅起油，加热到锅底出泡泡之后中火下排骨~单面炸一分钟金黄之后翻面，依旧是一分钟~~就成了金灿灿的小金坨咯
排骨放在吸收纸上面，等十五分钟，让锅里的油温度降下来
☝🏻二进宫再炸 ☝🏻
温油加热，把排骨再炸一遍，时间控制在两分钟之内（睁大眼珠子看好了，别糊咯~）
把前面准备好的小米椒粒、姜粒、剩下的一半蒜粒进锅翻炒
排骨放进去撒泼打滚蘸上佐料，散上椒盐and葱绿段
艾玛出锅摆盘真好看呀~跟豹师傅一样的好看好吃！赞！🤪🤪🤪
嫩滑豆腐鸡蛋羹
豆腐也可以吃的如此美味，当做早餐很不错简单营养
参考月龄:8个月以上
用料：
1个鸡蛋
1小块豆腐
1点核桃油
做法：
鸡蛋磕入碗中，加入1.5倍温开水，
充分搅拌均匀
豆腐焯水
切成小块儿
放入碗中
将蛋液过筛到碗里
盖上保鲜膜扎孔。冷水上锅，水开以后转中火蒸八分钟，闷两分钟。
核桃油加酱油和温水调成汁。
倒在蒸好的蛋羹上。美味的豆腐鸡蛋羹完成。
咖喱牛肉飯
家裡剩了兩個美國焗薯，然後之前又買了咖喱，所以很方便就可以做出咖喱飯
用料：
200克免治牛肉
6块日本咖喱块
2个土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
2碗米饭
4雞蛋
少量牛奶
做法：
先炒免治牛肉，再下洋蔥爆香，之後下紅蘿蔔和土豆一起炒一會
然後放水，大概淹過食材就好，然後下咖喱塊(也可以先煮熟食材)我這麼快下咖喱塊是為了食材更入味
攪拌到咖喱塊完全融化，之後就大火煮滾後轉小火煮45分鐘左右(具體情況自己看著火)
煮的過程要經常攪拌一下哦，不然會粘鍋底😆
最後煮滑蛋，加入牛奶打均勻，這樣會很滑哦😉，滑蛋怎麼煮就不用說了吧😂
巧克力核桃软曲奇
这是目前最合我口味的一款饼干。软曲奇，打破了以往对曲奇饼干酥、脆的口感印象，刚出炉时，它的口感是外脆里软，经过冰箱的冷藏后，口感也很不错，是饼干又像是松饼，做过很多次，因为简单又好吃。
用料：
60克黄油
50克（冬天可增至60克）淡奶油
25克红糖
25克白糖
115克低筋面粉
10克可可粉
60克+表面装饰巧克力豆
60克核桃碎
2克小苏打
1克盐
做法：
准备好原料。（别看这么多品种，其实做起来很简单的）
黄油隔热水融化成液体。
加入红糖、白糖、盐拌匀。
加入淡奶油拌匀。
筛入已混匀的低筋面粉、可可粉、小苏打。
加入巧克力豆，核桃碎拌匀。（不要过度搅拌，不见粉即可）
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
用勺挖一球体。
用手稍按扁，表面点缀巧克力豆。
烤箱预热180度，考12分钟左右。
一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩
我的学生和伙伴们说：老师…老板～跑题啦，您是职业的面包和甜点师，怎么发的都是菜谱呢？我说：我发的不是菜谱，是爱。我的首要职业就是让我的家人更加快乐和幸福。面包和甜品，那是我的第二职业。
好啦，言归正传，今天晚饭两个菜，保留节目之番茄炖牛腩，白灼虾（伙伴会说，白灼虾有啥，一会儿看了就明白啦）🤗🤗
用料：
适量牛腩
5个番茄
适量冰糖
适量各式调料
做法：
准备原材料，牛腩切块，番茄切大块
牛肉下锅前，先用温水加少量的盐浸泡半小时。然后冷水牛肉下锅，放入葱姜，料酒，烧开，撇去浮沫，捞出冲水，控干备用。
炒糖色，记得小火，冰糖融化冒泡时放入控干水的牛肉。如果水没有控干，小心溅出来烫到你。
翻炒牛肉上色
加入八角，桂皮，花椒，料酒，干辣椒，一半的番茄，老抽，生抽，蚝油翻炒至汤汁浓稠。
加开水，一定是加开水哦。一次加足。小火炖一个半小时。你可以用高压锅，二十分钟，但是用高压锅的牛肉，是没有灵魂的牛肉。
一个半小时后，在加入另一半的番茄，盐调味，炖至汤汁浓稠，但一定要有汤汁哦，这个汤汁拌米饭那是好吃的不要不要的。
汤汁拌饭，女儿能吃一大碗。
再来一张，牛肉軟烂，汤汁浓郁，那是没谁了。你想吃么？明天就试试吧。
南瓜玉米汁
近期一段时间，经常看到围脖里的团购网站推出的团购信息，很多商家特别推荐一款饮品就是南瓜玉米汁，或者玉米南瓜羹，还有的直接是团购一箱箱的玉米汁。
后来，在赵英敏赵老师的围脖里，也看到她推荐的这款秋季养生饮品，南瓜玉米汁，特别的适合女生，赵老师的围脖里经常发些养生的，减肥的，健康的，美容的简短内容，我觉得非常实用，尤其是看到推荐的这个南瓜玉米汁，我着实hold不住了，一定要亲手做来美美的喝上一大碗儿。
到底是叫南瓜玉米汁？还是玉米南瓜汁？不管怎么叫，主要原料就是玉米和南瓜啦，爱咋称呼都成！
这2款食材的搭配，集养胃，解毒，美容，减肥于一体啊，这不正是女人饮食所追求的效果吗？！！
用料：
200g南瓜
一根玉米
适量（或者牛奶适量）淡奶油
30g白糖
做法：
南瓜去皮，切片，上蒸锅蒸烂
玉米洗净，去除须，将玉米粒切下来
锅中放入2小碗水，加入玉米煮沸
煮沸后加入适量白糖继续中火煮5分钟
煮好的玉米，连同水一起倒入干净的粉碎机中，搅打均匀
搅打过后的玉米浓汁，过滤出渣
将蒸熟的南瓜泥倒在搅拌机中
加入过滤好的玉米汁，继续搅打10秒钟
最后将浓汁倒出即可食用
猪蹄汤
用料：
只猪蹄
勺料酒
克盐
片姜
玉米
胡萝卜
冬瓜
做法：
将猪蹄剁成小块，洗干净，冷水下锅，放入生姜和料酒，煮开后捞出过水清洗干净
冷水下锅，放入葱姜蒜红枣，大火烧开，小火慢炖一个小时
等到猪蹄软烂以后加入胡萝卜、玉米、冬瓜、枸杞，小火慢炖
都熟了以后加入少许盐，即可食用
鲜鸡汁玉米羹+太太乐鲜鸡汁快手菜
阳光明媚的午后
收到太太乐寄来的鲜鸡汁
谢谢太太乐给我试用的机会
那就用它做一款我喜欢的汤羹—玉米羹
省去熬煮鸡汤的步骤
用简单的食材
做出美味的汤羹
用料：
4根(约1250克)甜玉米
23克鲜鸡汁
200克瘦肉
25克瑶柱
3个鸡蛋
10克生粉
1800克食用水
做法：
瘦肉清洗干净，剁成肉饼状。
加入3克鲜鸡汁，拌匀，备用。这款鲜鸡汁的盖子设置得不错，倒置都不会流出来，需要挤一下才能倒出来。
瑶柱洗一下后，加适量食用水泡软(配方外或者配方内的水都没有问题，不影响)，备用。瑶柱的作用是提味，不喜欢可以不放哦！
玉米清洗干净后，用刨丝器刨碎(要小心手哦！也可以把玉米粒用榨汁机打碎)，备用。
锅里放入玉米芯，倒入食用水。
再倒入泡软的瑶柱和泡瑶柱的水，大火煮沸，煮沸后转中小火再煮10分钟，把瑶柱和玉米芯都煮出味儿。
捞出玉米芯
加入玉米碎，转大火煮开。
肉饼加入适量食用水(配方外)，搅散。加入水的目的是把肉饼分开，一会倒入汤里的时候就不会粘在一起，但不要过度搅拌。
肉粒倒入汤里，边倒边搅拌。
生粉加入20克食用水，搅拌均匀成为生粉水。如果喜欢比较稠的汤羹，可以适当增加生粉的量。
煮至肉熟后，加入生粉水，边倒边搅拌。生粉水倒之前再搅拌一下，防止结块。
鸡蛋打散，不用打得特别散，当然，如果你喜欢也可以打得很散。
蛋液倒入汤羹中，边倒边搅拌。
加入20克鲜鸡汁调味，玉米羹就做好了，加入了鲜鸡汁让整个汤羹的味道都提了上来，鲜味。（鲜鸡汁的量只是一个参考，可以先尝一下汤羹的味道再按自己口味加入)
鲜鸡汁玉米羹
猪肉胡萝卜大馄饨
用料：
猪肉
胡萝卜
馄饨皮
盐
料酒
做法：
把猪肉剁成泥
胡萝卜清洗干净切成丝
切成丝的胡萝卜在切成丁
起油锅，锅里放一点油将胡萝卜丁炒至五分熟
将猪肉与胡萝卜丁混合，再加入一点点盐
将馅料搅拌均匀
准备一碗水，按图片步骤开始包
OK
珍选捞汁黄瓜
1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2.抗衰老 ：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3.减肥强体 ：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.健脑安神 ：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
用料：
珍选捞汁
黄瓜
蒜
干辣椒
做法：
将黄瓜洗净，切去头尾，然后由一头开始下刀，斜刀，切至黄瓜的约三分之二深，注意不要切断，切的时候，刀与黄瓜大约呈四五十度的样子，将刀尖抵住案板，刀尾提起，刀锋与案板大约呈三十度的样子，一直将整条黄瓜切完。
然后将黄瓜翻面，使底部之前没有切到的部分朝上，再由一头开始切，这个时候是直刀，刀与黄瓜呈90度，同样是用刀尖抵住案板，提起刀尾，切至黄瓜的约三分之二深，注意不要切断，一直将整条黄瓜切完
将切好的黄瓜放在盘子里
大蒜去皮切成末，干辣椒擦洗干净后剪成丝，
珍选捞汁一起放入小碗中
倒入调好的调味汁，在最上面放入蒜末与干辣椒丝
清蒸鲈鱼
女儿从不爱吃鱼变的可以吃一整条鲈鱼。
用料：
一条鲈鱼
2勺蒸鱼豉油
三片姜
少许盐
一根根葱
一勺料酒
做法：
清洗鲈鱼，姜丝，葱丝，料酒。放置锅中蒸十五分钟。
把鱼汤和上面葱姜处理掉
油烧热淋上
香菇炒蒜苗
用料：
几根蒜苗
几朵香菇
几勺生抽
几克盐
做法：
蒜苗切段
香菇切片
锅里倒油，油热后放入香菇
倒入生抽
加入蒜苗，翻炒
出锅
法式蒜香小包
可作为法棍启蒙和割包练习。
用料：
少许干欧芹碎
200g高筋粉
150g全麦粉
230g水
3g干酵母
1小勺盐
少许黄油
少许蒜蓉
做法：
面粉，水，干酵母，盐混合成团静置30分钟，机器揉面4~5分钟，面团有弹性。基础发酵至两倍大。分割六份，略滚圆。
每份按图整形成橄榄形。
收口向下放入撒粉的厚布垄中二发。
发至1.5倍大，割包，将蒜蓉黄油(蒜蓉与软化黄油混合)挤入刀口中。
烤箱预热220度，烤15分钟至颜色金黄。撒干欧芹碎于顶部作装饰。
蒜头豆豉蒸排骨
再家常不过的蒜头豆豉蒸排骨，家家户户都喜欢做的一道了蒸菜。
用料：
300克排骨
3~5瓣蒜头
1小撮豆豉
1茶匙生抽
1茶匙鸡汁
1茶匙砂糖
2茶匙生粉
少许胡椒粉
1汤匙食用油
做法：
蒜头剥衣后剁碎，然后加入洗干净的豆豉剁成末。
排骨斩寸段长洗干净沥干水份，加入调味料和蒜头豆豉搅拌均匀并腌制15分钟。
上沸腾的蒸锅里盖上锅盖大火蒸13分钟。
蒸好后熄火焖1分钟再掀开锅盖。
一道香滑惹味又家常的蒜头豆豉蒸排骨，来多碗白饭的节奏。
蚝油菜心
非常简单、方便、快速又好吃的一道菜，虽然我在外面饭馆爱吃辣吃咸，但自己做菜反而清淡又美味。
用料：
菜心
蚝油
胡椒粉
盐
做法：
用小锅把水煮开，放入菜心涮。
等菜心变软之后，加入盐和胡椒粉。
用筷子把菜心一根根捞出，在盘里摆出好看的形状，浇上蚝油。
如果嫌味道过于清淡，可再酌情放入少许辣椒酱或豆瓣酱提味。
蒜黄炒鸡蛋
用料：
蒜黄
鸡蛋
盐
生抽
醋
做法：
蒜黄洗净切段备用
鸡蛋加少许盐打好
起锅，稍多些油，将打好的鸡蛋滑炒开，8分熟左右即可，盛盘备用
翻炒几下后就可加入鸡蛋，并加入少量盐、生抽、醋，翻炒至熟后方可出锅
油条配老上海咸浆
听上海的朋友说；“咸浆没有油条？那便没有灵魂！”
好吧好吧，油条做起来，粢饭团我也是很爱的，尽管，我是一个北方人，哈呵！
用料：
200克面粉
做法：
油条材料：中筋粉200g、盐3.5g、小苏打2g、泡打粉3g、鸡蛋+水120-122g、玉米油或稻米油8g
1. 将所有干性材料按先后次序称入搅拌桶，安装在厨师机上，开1档慢速将材料搅拌均匀；
2. 打入鸡蛋、称入水，开1档慢速搅打至无明显干粉且面团成团后，称入食用油，开1档慢速搅拌至油分融入面团，然后调3档快速搅打至面团表面光滑即可，此时面是偏软的状态（捏耳垂时的手感）；
3. 将盘子里倒少许油，放入面团滚……沾满油，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚；
4. 次日早上，先取出面团回温（夏天15min，冬天30min）……；
5. 面板上撒淀粉，面团取出放在面板上，平分成两份，不要揉，将面团慢慢抻长，边抻边擀（先抻长再擀），擀成宽度约6-7cm的长片（不要太宽，可以长点），面片不要太薄，厚度约
6cm，上面撒一层薄薄的淀粉，用手抹匀；
6. 分切成约2.5cm宽的条状，盖好保鲜膜保湿；
7. 1L锅里倒入油，油温180-200度时转小火（可以先炸一根试试油温，下锅后油条马上浮起说明油温合适）；
8. 将两个面片上下叠起，用筷子在中间压一下，使其粘在一起，捏住面片的两头（两头捏紧些，不然下锅后会膨开），轻轻拉长至接近锅口直径的长度，下锅，每次炸最多两根油条，用筷子不停翻动，使油条充分膨胀受热均匀，待油条炸至金黄即可夹出放置控油；

小贴士：
1. 不要将两个面片过早叠放，面片会粘合影响膨胀，入锅前制作，做一根油条，叠-压-入锅；
2. 油条冷冻保存，可以做蛋饼、粢饭团、配老上海咸浆，好吃的呦，做起来！
老上海咸浆
材料：豆浆300g、紫菜小把、虾皮小把、香葱粒、盐
3-
5g、香醋5ml、味极鲜5-10ml、辣油或芝麻油几滴
步骤：
1. 黄豆或黑豆冷藏泡一晚，次日早上打豆浆……；
2. 紫菜、虾皮放入盘里，烧一壶水，水开冲洗干净，捞出沥干放入大碗里，称入盐、香醋、味极鲜，葱花备好；
3. 油条放入烤箱烤至酥脆，撕成小段；
4. 豆浆熟了倒入大碗里，放入油条段，淋上辣油或芝麻油，撒上香葱粒，搅拌均匀即可。
迷上地三鲜~少油版~
想起来以前在学校门口，有一对东北夫妻开了一个小店，早上是素锅贴和粥，中午有炒菜米饭，那时候中午吃一个地三鲜配米饭，真的是好享受。饭店地三鲜都是油炸的，这次我用油煎一下，少点油。刚好家里有这三种食材……最近真的做了好多次超喜欢地三鲜，软软糯糯的土豆配上香香的茄子再加上清新的青椒，配米饭绝啦，我喜欢到粥也是配地三鲜，确实是真爱没错啦~
用料：
1个茄子
2个土豆
1个青椒
10克糖
2勺淀粉
15克生抽
1勺蚝油
1.5勺香醋
4瓣切末蒜
40--60克水
做法：
土豆茄子青椒洗干净，切滚刀块
土豆和茄子拿水冲一下（土豆冲是为了去表面淀粉，茄子切好冲洗不会黑乎乎的）备用
锅里加比炒菜多一点的油，小火加入土豆 煎至微黄，盛出
锅里还有底油，加入茄子，煎至图示
偷懒茄子没有盛出，直接加入青椒，小火炒约2分钟，转中火加入蒜末
下来调个汁，糖生抽蚝油醋淀粉和水搅拌均匀，沿锅边倒入
翻拌均匀（如果浓稠可以再稍加点水）中小火，咕嘟两分钟收汁。接下来可以尝一下汤汁的味道 ，前面的调料用量只是大概，可根据自己的口味增减。
收完汁，是这个样子滴~
出锅
配一个小咸菜和自制的烙饼，喝着粥，享受美美的晚餐吧~
写菜谱纯属自己娱乐，写的不对的地方，请谅解
营养美味紫薯贝壳面
用料：
克适量面粉
克适量紫薯泥
做法：

1.把蒸熟的紫薯打成汁和成稍微硬一点的面团
2.搓成小拇指粗的长条

3.切成约一厘米见方的小方块
4.放在寿司竹帘上，用大拇指轻轻按着面团向前推

5.可爱的小贝壳就搓好了✌
6.烧水煮熟。可加上自己喜欢的配菜做炒贝壳面，也可以用喜欢的菜烩贝壳面。
壮家彩色糯米饭
五彩斑斓，自然植物色彩，第一次看见便深深吸引的糯米饭……
用料：
克500糯米
四种天然植物染料
做法：
把植物拿出来分类
分别如碗
烧好开水，把植物分类泡出颜色
把糯米浸泡水中上色，我一般会泡12个小时以上
准备好蒸笼，把泡好上色的糯米，一次摆好在蒸笼里
上锅蒸1个半小时
出锅的颜色😍有些变化，但依旧五彩斑斓，所谓的色诱也不过如此啦，香喷喷，软糯香甜！值得一提的是每一种植物都有不同的药用价值和不同的淡淡植物芬芳，比如蓝色，蝶豆花🌸富含花青素，对眼睛👀有滋润功效，黄色，咪蒙花🌸，可以消炎润肺，生津止渴。紫色，洛神花，可以补血，软化血管，降低胆固醇。橙色，橙红木，可以辅助睡眠等等。如果就着广式腊肠吃别有风味！如果淋些椰汁和炼乳，甜香可口，还特别抵饿( •̥́ ˍ •̀ू )，厨友们，如果你动心啦，就自己动手做起来吧！
草莓大福
大福是日本的一种很精致的点心，跟中国的麻薯很相似，用糯米粉制作，外面粘了一层熟粉防粘，大福的内陷口味多变，今天做的就是最受欢迎的草莓大福。日本大福饼可以做成很多形状，非常可爱，让人爱不释手,可当茶余饭后的甜点。
用料：
200g红豆
适量细砂糖（红豆沙用）
140g糯米粉
40g玉米淀粉
30g黄油
90g细砂糖（糯米皮用）
250g牛奶
适量新鲜草莓
适量熟糯米粉
做法：
红豆提前浸泡两小时
把红豆、水放入破壁机玻璃杯，水加至水位800ml，选择加热功能100°熬煮15-20分钟，然后用一档打四五次。红豆沙已经非常细腻了。
用不粘锅翻炒至粘稠
将糯米粉、玉米淀粉、糖粉倒入盆中，搅拌一下，慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌边倒。
把糯米糊搅拌均匀，然后蒸熟。
蒸熟后取出，放入黄油，用刮刀把黄油和蒸好的糯米团拌均，直到黄油被糯米团全部吸收，这个过程有点慢，不要着急，黄油需要慢慢渗进糯米团里。
用保鲜膜包住糯米团，放冰箱冷藏15分钟。
在硅胶垫上撒炒熟的糯米粉，用棍子擀成薄片。用大小适合的碗分割圆形的皮。
红豆沙包住草莓
最后包糯米皮
放冰箱冷藏一下口感更佳哦~~
白切鸡
相信有很多人跟我家那一大一小一样，狂热的喜爱着白切鸡，
喜欢它的肉质滑而嫩，鲜而香。
真正好吃的白切鸡骨髓是红的，包着骨头的那层肉是嫩的
原来一直做不好白切鸡，实验了很多次，
终于能用最简单的办法做出骨髓红，肉质嫩的白切鸡了。
好东西要跟大家分享，把我们家的独门秘笈拿出来，
希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。
用料：
一只三黄鸡
料酒
姜
葱
做法：
鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结
大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌
香菇蛋炒饭
很长一段时间都是在外吃饭，越发想念自己厨房的味道。即便是一盘简单的炒饭，都可以让寒冷的冬日里多一份温暖。
用料：
2个鸡蛋
几朵香菇
少许香葱
适量隔夜米饭
适量生抽
少许老抽
少许味淋
少许料酒
做法：
生抽、老抽、味淋、料酒调成酱汁
香葱、香菇切碎
热锅下油，油温7成左右到处鸡蛋和香菇碎翻炒
倒入事先准备好的调料汁
放入隔夜米饭翻炒均匀
出锅装盘
酱香肉丝
用料：
半勺料酒
适量白糖
一勺生抽
半勺淀粉
适量盐
半勺蚝油
半勺十三香
半勺鸡精
五花肉
半根葱
5瓣蒜
2袋香其酱
做法：
五花肉切丝。葱准备葱花. 蒜我们切成沫.两袋香其酱
一点盐.糖.十三香.鸡精. 半勺生抽.半勺淀粉.我用的是土豆淀粉.半勺蚝油.半勺料酒.不用太咸.酱就咸哦。
抓匀静止10-20分钟. 这个时间可以准备别的菜哦。
起锅热油爆香蒜沫，葱花。
倒入肉丝、炒熟
倒入酱、 少淋一些清水
搅拌 翻炒.起大泡了 就可以出锅了！
OK啦！ 
拌面条超级好吃哦
沙爹牛肉饭
高中的时候很爱吃沙爹牛肉饭，凭印象中的味道做了出来，很赞！有种回到高中时代的感觉！
用料：
一块牛里脊
一颗鸡蛋白
两大勺沙茶王
玉米淀粉
四瓣蒜
四片姜
一小段大葱
半个青椒
酱油
盐
油
大半碗热水
一颗鸡蛋
一碗米饭
做法：
牛里脊洗净，顺着纹路切片，加入玉米淀粉、酱油、盐、鸡蛋白拌匀腌制20分钟。蒜一半切蓉一半切片，姜切菱形，大葱切丝，青椒切丝备用。
热锅下油，放入腌制好的牛肉炒到变色盛起备用。把锅清洗干净，烧干烧热下油，放入姜、蒜蓉翻炒，再加入蒜片。倒入半熟的牛肉翻炒，加入沙茶酱、酱油翻炒。加入大半碗热水，炒到汤汁变稠时加入葱丝、青椒丝翻炒几下便完成。
平底锅加油加少许盐，中小火煎至鸡蛋白变色盛入盘中。盛米饭的碗抹一层橄榄油，盛一碗米饭倒扣于盘中，再盛一大勺沙爹牛肉就大功告成！可以搭配一小碟榨菜味道更佳！
吃的时候把鸡蛋黄夹破，蛋黄液流入米饭中一起吃更香哦！
专门治痛经的野菜鸡蛋汤
早上，拎起菜篮逛菜市，一银发老婆婆挑装满自家蔬菜，不敢停留。

看着就心酸，叫住老婆婆，最后和她躲在巷子里做交易，她们在避开城管。菜市里，会遇见一群生活经验丰富又自食其力的白发老太太们。

卖青菜的老婆婆告诉我：她家白萝卜番薯叶，今早刚采，新鲜。

卖野菜摊阿姨分享野菜疗效兼烹饪方式：

落地杨梅：经痛
蒲公英：清热解毒
红鸡肠菜： 去肠毒
九里明：对眼睛好

卖我桑葚的阿姨，也捎上她家鸡蛋和绿油油的薄荷叶。

菜市更拉近了生活的感受，过去的很多片段在某个时刻冒头，从菜市里看到过去，小时候跟爷爷“趁虚”。约定赶集时间，各家带上收割的食物，如期而来。
用料：
100克/一把落地杨梅
1个鸡蛋
少许花生油
少许盐
做法：
这从阿姨那里买几种野菜。
从小有经痛，想按老人家的配方来试试，作为吃货，我更好奇它的味道。
整理落地杨梅，红色的就是野生杨梅。
清洗干净装碗里。
等待煮开水。
先煮水煮蛋，等水煮鸡蛋差不多成形，撒上花生油，最后放落地杨梅。
煮三分钟，放盐装碗。
超级简单的食疗菜汤，跟益母草味道雷同，带清新草药味。
大酱海带豆腐汤
我加进了五花肉。做的时候又突发奇想，调入了大酱。没想到成菜中海带、大酱与五花肉不同的香味融为一体，应是比原先的设计的做法要成功了许多。
据说这样的搭配对大人孩子都有滋补作用，不仅能补钙、健脑还能帮助吸烟的男士排除体内毒素，做法也是挺简单的。
用料：
适量海带
适量北豆腐
少许猪五花肉
少许姜
少许香葱
少许鸡精
少许大酱
少许料酒
做法：
海带泡发后，洗净切粗丝
猪五花肉切片，豆腐切方块，姜切片，葱切末
锅内热油，六成热时，放入肉片（同时加入姜片），中火煸至两面微黄起锅备用
用煸过肉的油，将豆腐四面煸黄
往锅内注入高汤，放入海带、肉片，调入大酱、鸡精，大火烧开后，改中小火炖二十分钟，起锅前撒上葱花即成
一人食系列：大蒜鳗鱼干炒年糕
过年家家户户都会做年糕，冬天里的年糕最有嚼劲，鳗鱼干也是在大冬天里，我们东海边的西北风肆意吹干晾晒的，鳗鱼干炒年糕可谓是我们台州人民非常家常的主食之一。
用料：
少许年糕
少许五花肉
多点冬笋
多点大蒜
多点鳗鱼干
做法：
年糕切成条泡入清水中待用，冬笋切丝，五花肉切丝，大蒜切段备用。鳗鱼干洗净后倒黄酒浸泡备用。
热锅后放入少许油下五花肉炒香，放入鳗鱼干放入年糕煸炒，等酒挥发后下冬笋丝，加盐加少许水煮开，等年糕软嫩后放入大蒜段，焖煮1分钟收汁出锅。
烫面苦荞卷
苦荞饼的配方还没试出来，家里人当小白鼠吃得已经抗议了，近期不能再继续。先放一个苦荞卷
用料：
50克苦荞粉
10克低筋面粉
50克玉米油
70克牛奶
4个鸡蛋
2克盐
50克白砂糖
内馅
125克淡奶油
20克芝麻粉
20克糖粉
125克马斯卡彭奶酪
做法：
50克玉米油加热至出现波纹或小泡，倒入过筛的50克苦荞粉、10克低粉及2克盐的混合物，之字形搅拌均匀
加入70克牛奶、4个蛋黄之字形搅拌均匀备用
180度预热烤箱。
4个蛋清分三次加入50克白砂糖，打至湿性发泡，分三次加入面糊翻拌均匀。180度烤20分钟，出炉振一下烤盘，整块蛋糕片翻面置于晾架备用
125克蛋奶油加20克糖粉，打硬成型后，加入125克马斯卡彭乳酪，低速稍微搅打均匀即可，切忌搅打过度
卷成蛋糕卷，开吃😋
芥菜饭
有一段有趣的传说。一天，乾隆皇帝微服察访民情，到浙南一农户家中，发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困，无法进京赴考，只得在家苦读诗书。张某热情好客，请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时，张某发现米缸里的米不够吃，又没菜肴。张某灵机一动，计上心来。叫其妻先准备开火，自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味，生猛海鲜，且时至晌午，早已饥肠辘辘，一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津有味，并赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻答道：“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。” 这天，刚巧是农历二月初二，从此二月二吃芥菜饭的习俗便传了下来。
用料：
猪肉
芥菜
干虾
胡萝卜（红）
2个鸡蛋
做法：
鸡蛋打散，肉切碎
红萝卜切丁，虾切碎
切碎
银耳莲子百合雪梨羹
用料：
银耳
一只雪梨
50g莲子
20g百合
20g枸杞
若干颗红枣
做法：
将银耳洗净，去除根部，泡软
将莲子，百合，枸杞，红枣一一洗净，待用
将雪梨洗净，去皮，切小块待用
将红枣事先煮好，去除其苦味
在锅中放入水，下银耳，莲子，百合，雪梨煮1小时
1小时候放入红枣，枸杞，再煮半小时即可
海螺芥菜汤
在北海最惬意的生活就是海水退潮了拿着螺耙到海滩挖海螺
用料：
600克车螺
200克芥菜
5克鸡精
3片姜片
做法：
挖到的海螺一定要顺便在海里带些海水回来养一天，途中要换一次海水，使海螺吐干净泥沙才能吃（如果你想它吐沙快可以加一个切开的辣椒）
热锅下油，下姜片最后下海螺翻炒几下，加入适量的冷水（不能加热水，加热水会影响海螺开壳的），盖上锅盖煮开
煮开的汤开盖加入芥菜翻几下，（开盖再次煮开）加入少许鸡精调味即可出锅。（记住不用放盐。。。不要放盐）
酸汤水饺的酸汤
也可以用来做面汤
用料：
一根香菜
一大勺芝麻
一大勺辣椒粉
两大勺醋
一勺生抽
适量葱花
一瓣蒜末
做法：
把辣椒面、芝麻、蒜末、香菜放在碗底
锅里烧热油，油量四勺左右。油温不能过低，烧的时候如果不确定温度可以试着铲一点倒在辣椒面上，如果有次啦的声音就说明油温够了，可以将全部油倒在用料上。
倒入生抽、醋
放入饺子，再将煮饺子的汤倒进来，开吃。
番茄牛腩煲
用料：
300克牛腩
5个西红柿
2片姜
半个洋葱
2个大蒜                            
1个八角
5克冰糖
半小块桂皮
两勺生抽
适量盐
少许蚝油
两片香叶
1根干辣椒
1根胡萝卜
做法：
1.肥瘦相间的牛腩洗干净
1.洗干净的牛腩切小方块备用
1.冷水下锅煮开去血水备用（大概两三分钟就可以了)
以上
1.热锅下油，放大蒜，姜片，香叶，八角，桂皮，干辣椒稍煎至有香味。

2.放入牛腩翻炒一会，放少许盐，生抽，此时会闻到香气四溢。

3.放入冰糖和水，水要没过牛腩。
1.番茄划十字后用开水泡三，四分钟去皮。若大番茄需盖上盖子泡久点。
1.去皮番茄切块后加入锅中，加入少许洋葱。

2.当水沸后倒入砂锅或高压锅炖煮。因为省时我用电高压锅炖了约20分钟后再倒入砂锅。

3.若不用高压锅，砂锅煮沸后小火炖煮1.5小时至牛腩软烂。
1.从高压锅倒入砂锅后煮沸加入胡萝卜，少许洋葱炖15分钟。

2.此时可以尝味道，根据自己口味增添盐，少许蚝油。
1.最后大火收汁加点葱就可上桌。
秋葵与虾滑
用料：
根秋葵
只虾
勺淀粉
做法：
先把秋葵里面的梓籽清洗干净
虾加一点生粉一点盐，用料理机打成虾酱
秋葵里面塞入虾滑
下点油，热好锅，现把虾滑这样煎一下。
煎好秋葵之后，加入水，下调料（蚝油，酱油），收汁就好
因为锅之前是煎牛排的，又懒得洗锅，所以煎起来的秋葵有点黑