xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
柳橙戚风蛋糕
用料：
160克柳橙汁
160克低筋面粉
1个（1个橙子的橙皮）磨碎橙皮
4个蛋黄
40克细砂糖
80克色拉油
1克盐
7个蛋白
80克白糖
做法：
蛋黄中加入配方中的细砂糖先搅拌至糖融化，此时蛋黄糊略稠，很细密，比原先略有膨大，呈淡黄色。（蛋黄糊：蛋黄4个、细砂糖40克、色拉油80克、低筋面粉160克、盐1克、柳橙汁160克、磨碎橙皮1个）
加入色拉油拌匀、加入柳橙汁拌匀
筛入低粉拌匀成面糊，（此时可以开始预热烤箱175度）
蛋白分三次加入糖打发至湿偏干性发泡。蛋白糊配方：蛋白7个、白糖80克（蛋白尖能立起，搅拌头的蛋白略微软身下垂，但仍可以保持硬度，蛋白盆倒扣蛋白不动，不倒）
由于原料量巨大，先取一小部分蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，接着再取一小部分拌匀，可分成三次各取少部分来和蛋黄糊拌，这样两种不同密度的原料比较好融合
拌完的蛋黄糊倒入蛋白盆中，同剩下的蛋白霜翻拌均匀，拌好后的戚风面糊入模，在桌子上轻嗑二三下震掉里面的气泡
烤焙：放入烤箱，改170度，中下层上下火同开烤焙50分钟。中途要是发现蛋糕顶上色了可以加盖锡纸
猪肚汤
用料：
1猪肚
适量猪骨
2番茄
适量黑胡椒
适量盐
少许酸菜
做法：
1.水烧开洗净煮骨后加入半锅多的水炖猪骨汤，大火烧开后慢炖
2.猪肚去肥肉（反面）
3.把猪肚翻成正面，水烧开，用刮刀去脂肪
4.加盐洗净
5.（下面是猪骨），黑胡椒颗粒装入猪肚后放入猪骨汤里慢炖，中途要不停翻面。筷子能戳入猪肚，说明炖好了。

猪肚捞起切半，洗掉里面的黑胡椒颗粒
猪肚切条后切成三角形
猪骨汤加入猪肚，烧开后加入西红柿
加入酸菜
酸菜本来带有咸味，可以不加盐，加入少量味精调味即可
猪肚汤完成
油炸小黄花
用料：
条黄花鱼
一块姜
适量料酒
100粒花椒
适量胡椒粉
适量盐
适量面粉
适量淀粉
2个鸡蛋
做法：
1.将小黄花鱼去头去肚里所有内脏，黑膜揭掉，脊骨中的血块冲洗掉，清洗干净，晾干一下水分。
2.姜拍碎切小块备用。
3.将料酒，姜，花椒，白胡椒粉，盐，鸡精，一点点酱油搅拌，放入不滴答水的黄花鱼搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制一小时以上。
4.鸡蛋打匀备用，面粉、淀粉一比一搅拌均匀备用。
5.起锅烧油，油温至放入筷子起泡，转小火。将腌制后的黄花鱼上的姜、花椒去掉，裹上鸡蛋液，再沾上面粉和淀粉的混合粉，下油锅炸至淡黄色出锅。
6.全部黄花鱼炸完第一次之后，大火将油温升高，调中小火下鱼复炸一遍，只需再炸半分钟左右即可，根据鱼身的颜色来判断，喜欢老一点的多炸一会儿，要想外酥里嫩就少炸一会儿，出锅成盘。
7.如果喜欢吃糖醋口的，可以起锅烧一个糖醋汁，放入鱼翻炒均匀即可出锅。
8.直接蘸料。椒盐料啊，火锅干料啊都是很般配的！
9.感觉最重要的还是鱼得腌制好，家里有柠檬的也可以挤一点柠檬汁腌制，去腥效果很好，屋里太热就放冰箱里冷藏腌制哦。
电饭锅焖鸡
额。。。这道菜的由来是因为买东西太多，超市送了一只鸡。所以。。。。就有了它

操作很简单，大家也一起学起来吧
用料：
1只三黄鸡
一颗姜
适量葱
4勺生抽
2勺老抽
2勺蚝油
1勺糖
4勺料酒
半勺盐
做法：
将调料拌匀，然后在电饭锅内刷一层薄油，为了防止粘锅，生姜片和葱段
将调料拌匀后，均匀的抹在鸡的身体上，给它做一个全身按摩，防止半小时；将鸡放入铺好生姜和葱段的电饭锅里
按下煮饭键，等到煮饭时间到，鸡也就熟了。
看看，这脱骨感！！！好吃
晶莹剔透爽滑Q弹的红薯凉粉
看着这晶莹剔透的美食，总以为做法应该是很繁琐的，在家不好做，其实是你不试永远也不会知道，凉粉的做法竟然是如此简单地一搅一煮就好，一碗红薯粉几块钱就可以做出一大盆的凉粉
用料：
1碗红薯淀粉
5碗清水
5克盐
2瓣蒜
1个红小米辣
1小勺熟的白芝麻
2勺花生油
1勺生抽
各适量盐、黑胡椒
少量蜂蜜
1/3个柠檬
1根小葱
做法：
小碗盛1碗红薯粉，准备一个大碗
1碗红薯淀粉，1碗清水倒入大碗中
将红薯粉倒入大碗中，再用同一个小碗量入1碗清水（还有4碗水待用）用刮刀搅拌混合均匀成淀粉水，红薯粉完全溶解没有颗粒
取不粘锅，用相同的小碗量入4碗清水
取不粘锅，用相同的小碗量入4碗清水
这时再开火，中小火开始煮，一边煮一边用刮刀或铲子不停地搅拌，使淀粉水均匀受热，也防止淀粉糊粘锅变焦
注意观察，锅中的淀粉水开始慢慢变粘稠、熟化，由原来的白色变成透明色，用刮刀挑起来，淀粉糊往下掉像瀑布一样不会断裂的状态，就可以关火。
模具内壁刷油，煮好的淀粉糊倒入模具里，刮平整，放置晾凉，凉粉白胚就做好了
调料汁：蒜瓣放入钵中捣碎，红辣椒切圈、葱白切末放入钵中，加入一小勺熟的白芝麻，再烧一勺热油浇入，然后加入生抽、盐，黑胡椒，蜂蜜各适量，挤入柠檬汁，搅拌均匀待用
晾凉的凉粉倒扣在切熟食的菜板上，脱模
切小块装盘
浇上调好的料汁，再撒上一些葱花拌匀即可食用。
石锅藕丸
口感 辣中带甜 外脆里嫩 很有历史的一道名菜
用料：
一斤藕
少许盐
少许白糖
100g西芹
50g黑木耳
0.5g姜末
0.5g蒜末
20g小太椒
100g油
0.5g葱花
350g糯米粉
做法：
藕先脱皮 去首尾 
切片 切条 切丁 切记丁丁不要太大
放盐 放白糖 抹均匀 放在常温下10分钟后 把水份紧干 糯米粉待用
加入糯米粉 拌均匀 揉捏成口大小的藕丸 烧油待用
油温控制在120度左右 放入藕丸 小火炸成金黄色即可 芹 木耳 辣椒 姜蒜 葱花待用
锅中放油  放入辣椒 姜蒜 西芹 木耳 煸香 加清水 下藕丸 调味 调色 装盘葱花 即可。
香菇腊肠煲仔饭
用料：
2杯大米
3根腊肠
4朵香菇
6棵菜心
3个鸡蛋
适量油
调料汁
适量生抽
一点点老抽
适量白糖
适量芝麻油
适量盐
做法：
大米洗净，浸泡一小时，然后沥干水分。
香菇泡软后切片，腊肠切片。
烧水，水开后放一点点盐和油，青菜烫变色后捞出备用。
酱汁提前调好备用
锅底和锅壁刷一层薄薄的油，放入沥干的大米和泡香菇的水，水不够再另外加，没过大米。
大火烧开，转小火焖到水基本烧干。
放入腊肠，中小火加热三分钟。
加入香菇，中小火加热一分钟。
加入鸡蛋，焖一分钟。
加入青菜，四周淋一点植物油，焖一分钟。
把酱汁均匀的淋在饭上。
叉烧炒饭
出去吃个炒饭都要二三十块，不如买点材料回家做，干净又卫生又可以把自己喜欢的材料加进去。
用料：
适量叉烧
少量叉烧汁
一根青瓜
一根胡萝卜
一个洋葱
两个鸡蛋
做法：
米饭提前半个小时煲，煲好把饭打松不会都粘着。(有隔夜饭就更好了)
所有材料切粒。拍三掰蒜。
先炒胡萝卜差不多熟的时候再放洋葱，放叉烧青瓜。大概熟透了倒叉烧汁、少量耗油、少量酱油。起锅待用
放适量油下白米饭翻炒一分钟放鸡蛋，在白米饭上面放鸡蛋，(放鸡蛋的时候记得关小火，不然白米饭会糊掉。)这样白米饭每粒都会粘到鸡蛋，炒出来的饭才香。
也许灯光问题，看不出白米饭金黄色的。然后把材料全部翻炒一分钟就可以了。
完成
凉拌鸡腿肉
用料：
四个鸡腿
两勺料酒
20克糖
3个小米椒
1根香菜
一个大蒜
四片姜
1勺生抽
2勺香醋
3勺耗油
适当切丝子姜
做法：
鸡腿姜片料酒冷水开煮水开再煮十分钟然后用热水泡着让它自己慢慢降温 可以让肉质嫩滑
小米辣切小圈蒜末姜末子姜切丝香菜切碎小米辣姜末蒜末热油炸香放适当耗油生抽白砂糖搅拌均匀
最后鸡腿撕开放些许醋还有炸香的酱料子姜丝香菜搅拌均匀即可
冬笋炖排骨鹰嘴豆 宝宝辅食食谱
18个月以上，冬笋营养价值特别高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素。
我还加了点高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B的鹰嘴豆。炖至软烂的豆子，“喝”了一肚子的汤汁，入口轻轻一抿就化开了。
营养真的是太丰富了，妥妥地帮助娃娃补充各种微量元素，提高免疫功能。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
120g冬笋
150g排骨
20g鹰嘴豆
3g姜
4g葱
做法：
参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：冬笋120g、排骨150g、鹰嘴豆20g、姜3g、葱4g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
鹰嘴豆倒入碗中，提前浸泡6小时。
生姜切片。
葱一部分切末末。
把冬笋去掉笋衣，切掉最下段的老根，清水冲一下后，切小片。
冬笋片可以放入沸水中，焯烫约2分钟后捞出沥干待用，这样可以去除涩味和过多的草酸。
选购冬笋技巧：要选择看起来根部比较短、长得比较饱满的，捏起来比较紧实的嫩笋。
排骨洗净放入锅中，加入葱段、姜片，倒入冷水没过排骨。
排骨焯出血水后，沥干水分捞出。
平底锅中刷上薄薄的一层油，放入葱末、姜片，翻炒煸香。
倒入焯过水的排骨一起翻炒，倒入一勺宝宝无添加酱油。
直到排骨表面微微发黄，再加入没过排骨的热水。
加入冬笋片，继续加入泡好的鹰嘴豆，盖盖继续炖煮约30分钟。
炖至排骨软烂，加入适量的盐，搅拌均匀。
出锅，盛入碗中食用，特别鲜甜，特别适合寒冷的冬天，和宝宝一起干了这碗汤。
素炒四季豆
夏季一来，胃口就没那么好，也不想吃肉类荤菜，来一道开胃素炒四季豆吧！简单，快速。
用料：
500g四季豆
6-8个干辣椒
3瓣大蒜
2小勺生抽
1根葱
做法：
四季豆洗净切薄片备用。干辣椒切段，大蒜切碎，葱切段备用。
热锅，倒入食用油，冷油下干辣椒，小火爆煸香，再倒入蒜末，葱头，煸一会。
调至中大火，倒入切好的四季豆翻炒，炒至变色后，再炒2-3分钟，倒入两勺生抽，盐适量，葱叶，翻炒均匀，即可出锅。
蜂蜜大麻花~~比面包还简单好吃的奶香麻花，凉了也不会硬的超级美味早餐
非常时期，宅在家里也不能闲着，外面的早餐不敢吃也不能吃了，炸一锅喷喷香的大麻花，即当早餐又当零食，再配米粥、豆浆，各种汤类一起，比馒头、面包、油条还好吃。孩子们一次一大根不够吃，真的是好吃不油腻，感觉比做油条简单，记下来，以后就是早餐常客了。
用料：
600克面粉
300ML鲜奶
2个鸡蛋
适量蜂蜜或白糖
5克酵母
30ML花生油
做法：
1、	酵母先用一点点温水化开，依次加入面粉、鲜奶、鸡蛋、白糖或蜂蜜、花生油，混合一起，和成软一点的面团，放温暖处发酵2.3个小时。
2、	发酵两倍大小，有这样蜂窝状气孔，面团拿起来很轻，就发好了。
3、	手上沾点花生油揉面，防粘手，要多揉一会，排气，揉成光滑软软的面团。
4、	揉到内部没有气孔为止，切成两大块，切开是这样的。
5、	每块再轻揉整成粗长条，平均各切成7小块，一共切了14小块。
6、	用手在面板上搓成细长条条
7、	拿一根长面条，放面板上，两手轻轻压着，朝相反的方向搓几下，两手捏住两头拉起来，两个头合起来，下面就自然会卷几圈，马上放到面板上，再轻轻用手一搓就成麻花了。
8、	光滑漂亮的麻花就做好了，烤盘上硅油纸，麻花放的时候底下要刷点油防粘。
9、	放烤箱发酵档，20分钟左右就发成两倍大小了。没有烤箱放温暖处就可以，上面盖点保鲜膜。
10、	锅内多放点油，油开至6.7成热就可以放入，中小火炸，放入后先不要动，等下面变微黄了，用筷子反过来再炸。
11、	至两面金黄就可以了。
12、	香喷喷的大麻花就OK了。
13、	好吃，跟面包一样松软，凉了也不会硬。
香辣鸡爪鸡翅（自创）
瞎研究吃的！
用料：
想吃多少买多少鸡爪，鸡翅
吃辣的多放，不吃辣少放干辣椒
1个洋葱
随便放2-3个土豆
1节藕
小半个花菜
根据自己做的多少放生抽
3-4瓣蒜
5-6片姜
根据用料尝有味道就行盐
1勺（调色）老抽
少许（不要也行，为了好看的）白芝麻
3-4根香菜
根据口味放花椒
2个八角
一碗左右，根据自己料多少菜籽油
1勺（料多可加，料少可减）豆瓣酱
2勺鸡精
做法：
土豆切成波浪〰️状，很多人家里应该有这总刀！没有的可以切条！
藕切片
洋葱切片
花菜分成小块块
干辣椒泡水后捞出备用
（非常简单，会做饭的都会切所以没图）
锅里烧水，下点姜片，八角，水开下鸡脚鸡翅，料酒，煮1分钟左右，起锅！沥水备用（很简单没图）
锅里烧油，油热下切好的土豆，花菜，藕。炸，（可以分开炸，可以混合炸，个人建议分开，菜下太多就需要更多的油）炸好就行，喜欢吃脆一点土豆的少炸一会儿，吃软的多炸会儿，个人建议土豆不要炸太软，不然后面下锅不成型了！（非常简单，没图）
把素菜炸完以后炸鸡翅鸡爪，鸡翅炸好了不用起锅了，直接下豆瓣酱翻炒，加姜蒜炒香加洋葱翻炒几下，加炸好的所有素菜翻炒均匀，下干辣椒继续翻炒，然后放盐，生抽，老抽，鸡精！翻炒均匀就可以起锅了！撒上白芝麻和香菜！
糖醋藕带：藕宝宝，原来这么好吃！【曼食慢语】
#曼食慢语# 都说吃藕chou，然而我喜欢吃藕带（不许说chou到die）。藕带是婴幼儿时期的藕，基本上只有大量产藕的地区才有，每年只有在盛夏才能吃到，时节过了就长大变成藕了。藕带口感脆脆的，很适合各种口味酸酸的做法。这道糖醋藕带酸酸甜甜，也很开胃，非常适合喜欢甜口的小伙伴们~

微信订阅号及微店入口：amandatastes
淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：Amanda的小厨房
用料：
250g藕带
3瓣蒜头
2根葱
适量盐
1大勺糖
2小勺淀粉
2小勺生抽
几滴老抽
1大勺香醋
做法：
准备蒜头3瓣，葱2根，盐适量，糖1大勺，淀粉2小勺，生抽2小勺，老抽几滴，香醋一大勺，藕带250g
蒜头切片、藕带斜切成段
起油锅，炒香蒜片后，下藕带翻炒
放生抽、香醋和糖
放老抽上色，加盐
下水淀粉勾芡
撒葱花翻匀出锅，完成！
红烧基围虾
武汉人吃不惯清蒸的，只有红烧，红烧，想辣点加料或换那种新鲜的小红辣椒，想偏甜一点多放点糖
用料：
半斤虾
四五片干辣椒
五六瓣蒜
三四片生姜
一勺糖
适量葱段
适量料酒
适量生抽
适量醋
做法：
去虾头虾尾是个苦力活，怕泥线，特地买了橡胶手套，就不怕扎到手了
油适量（可多）油温热了，不要放盐，火调小，虾入锅，翻炒一会调大火，虾变色后在稍微多炒一会捞出
锅里油不够可加点，放辅料，干辣椒，蒜，生姜，小火出香味，推一边放糖，快融的时候放虾，翻炒一下，放生抽，料酒醋，翻炒一下，打圈放些开水，水烧得差不多，这时候放盐，以免虾变烧老了，酱汁浓稠后，放葱起锅，美味做好了
什锦炒饭
一直在下厨房上找各位大神的菜谱学着做，第一次自己发菜谱，有点小激动呐😄废话不多说，说正经的。什锦炒饭其实就是将各种食材都和饭炒在一起啦。这里的分量比较随意，根据个人口味，喜欢某种食材呢，就多放点，不喜欢呢，不放也行。口味重呢，可以多油盐调料什么的，口味清淡的也可以都少放些。我这碗炒饭的材料如下啦：
用料：
一碗米饭
一个鸡蛋
若干只虾仁
一小把青豌豆
一小把玉米粒
一小把胡萝卜粒
生抽
盐
还可加入其他自己喜欢的食材，如泡菜，酸豆角，藕丁等你喜欢的其他食材
做法：
将米饭取出备好，所有食材洗净切丁状。
将少许油倒入锅中，倒入鸡蛋，加少许盐翻炒均匀后盛出。
将少许油倒入锅中，加入虾仁翻炒至变色盛出。
在锅中倒入少许油，将其他食材全部倒入锅中炒熟，再将米饭，鸡蛋和虾仁倒入锅中翻炒均匀，加入少许盐和生抽调味上色。炒匀后盛出装盘即可。如有其他调味料，在这一步骤中加入。
敲虾丝瓜汤
敲虾丝瓜汤夏天最爱活，是温州特色菜。
用料：
3根丝瓜
半斤虾🦐
生粉                  5汤勺
胡椒粉              半勺
盐                     一勺
葱花                香菜
花雕酒           一勺
个鸡蛋
做法：
半斤大虾洗干净放入冷冻20分钟容易，去掉前面的两节虾壳，三勺搅拌好

敲半成品

两次敲完全敲平了就可以了，
丝瓜洗干净后加入蒜片加盐白糖，翻炒一下加开水煮五分钟，变软了。
加入敲好的虾三分钟完成了。
葱花、香菜、白胡椒粉
完成了
熏豆腐皮肉卷
抖音中学的，一次就做成功了，有熏鸡的味道。
用料：
4张豆腐皮
500克猪肉馅
1个鸡蛋
少许盐
2勺酱油
2勺蚝油
少许十三香
少许食用油
少许鸡精
少许红茶
少许白糖
少许香葱，姜末
做法：
把除白糖和红茶以外的调料，全部放到猪肉馅中。调料的多少根据个人的喜好添加。
顺着一个方向搅拌好馅。
把肉馅平整的铺平到豆腐皮上，薄薄一层就可以。
卷好豆腐皮卷。
就是这样的。
水开放入锅中蒸15-20分钟。
锅中放张锡纸，把茶叶和白糖放在上面。
用方面筷子做个架子。
像图片这样，摆好肉卷。盖好锅盖，小火大概10秒钟关火，或者看到锅内有烟关火，闷3分钟左右。
翻面，稍微再熏30秒钟。
怕外皮干，可以做好后刷一层香油。我家人不喜欢香味的味道，我就没刷。凉吃味道更加。
川味金汤肥牛锅
一直很喜欢酸辣开胃的金汤肥牛，灵机一动，自己煮一锅金汤锅底，加入川味十足的老坛酸菜，用它代替传统红油锅底，不仅热量低，而且酸辣十足，暖心又开胃！煮好的锅底还可以冷藏备用，吃时热一热方便又快手！
搭配金汤锅底，除了上好的肥牛片之外，各式各样或Q弹爆汁，或爽滑弹牙的火锅丸也一定少不了！桂冠的火锅丸系列，品种超多，用料扎实~冰箱中长期备着，配合各式蔬菜，再忙也能吃上一顿热乎乎的火锅~！

11月4日-28日参与桂冠火锅口味大PK作品征集活动，丰厚大礼等你赢取哦，活动链接请戳：https://www.xiachufang.com/page/market/2164/
Get同款好吃又多样的桂冠产品请戳：https://shop.m.jd.com/?shopId=1000092977
用料：
#火锅食材
1盒桂冠鱼豆腐
1盒桂冠蟹味棒
若干包桂冠产品
适量各种蔬菜，菌菇
300g-500g肥牛片
#川味金汤汤底
1块家乐牛肉浓汤宝
50g老坛酸菜
100g（去皮）南瓜
100g（依口味增减）泡野山椒（切段）
20g海南黄灯笼辣椒酱
120g（依口味增减）白醋
15g蒜末
8g糖
1000ml水
20g油
做法：
准备好所有材料，南瓜我用的贝贝南瓜，品类不做限制！
南瓜去皮尽量切成很薄的片，越薄越容易炒熟！
锅中放入10g油，放入蒜末和南瓜中小火炒至南瓜两面上色，熟软。
关火晾凉。
放入料理机中，打成南瓜泥，加入500ml水稀释
另起锅，放入另外10g油，放入老坛酸菜末炒香
之后放入南瓜汤，再额外加500ml清水，放入汤底材料中的：浓汤宝，泡椒，海南黄灯笼椒，糖，白醋。
白醋的量可根据喜好增减，我个人倾向于加到150g，很酸很开胃！材料中的120g是比较中和的口味~
大火煮开后不要加盖，转中火煮5分钟。
关火，汤底就做好了！

锅底的热量也比普通红油锅底要低很多！

无需蘸料就非常够味儿！超级开胃！
依喜好搭配肥牛片，各种火锅丸，蔬菜都很好吃！

桂冠的鱼豆腐口感绵柔有弹性，在鲜甜的鱼糜基础上还添加了咸蛋黄！蟹味棒丝丝分明久煮不烂，每一口都能感受到来自大海的鲜美馈赠！
103 杨枝甘露
芒果控们必选的一道甜品，真的超级好吃
用料：
芒果肉220克➕适量（表面装饰）  西米100克  水1000克   椰浆200克   淡奶油60克         糖粉50克   
做法：
主锅加入1000克水，以12分钟/100度/速度1 煮开；继续设定25分钟/100度/速度1，从量杯盖口加入小西米进行烹煮。
煮好后将小西米用凉水过滤2-3遍，洗去粘稠的胶质，放一边备用
清空主锅并洗净，加入220克芒果肉、淡奶油、椰浆和糖粉，以30秒/速度7搅打
加入小西米，以10秒/速度2混合搅拌均匀
倒入大碗，加入200克芒果肉，也可以依据喜好加入红柚肉、草莓、葡萄等。放入冰箱冷藏半个小时食用口感更佳！
青菜咸泡饭
用料：
100克青菜
半碗剩米饭
3克盐
白胡椒粉
3克芝麻香油
做法：
青菜心洗净。
对半切开后再切成小段备用。
锅中放入油，开大火，放入青菜炒出香味。
加入清水。
再放入半碗剩饭，开大火煮开。
加入盐，白胡椒粉调味。
出锅前再淋一点芝麻香油，拌匀盛入碗中食用。
包菜包子
用料：
克普通面粉
克水
克酵母
克盐
根胡萝卜
个包菜
勺酱油
克糖
做法：
普通面粉，发酵两倍大，我醒发了两次，这样面会更有韧劲
包菜 胡萝卜 葱 木耳 粉丝 切碎
猪油加大蒜爆香
包菜放盐腌出水份，把水去除，
葱，糖，生抽，耗油，盐适量，炸好的猪油，味精，粉丝，搅拌均匀即可。喜欢吃辣的可以放点辣椒粉哦～
水开上气蒸8到9分钟，看包子大小定，到时间关火，等4～5分钟在开盖子哦。
给宝宝做的没有放辣椒
宝宝很喜欢吃呢～，面要醒发两次会比较好吃哦～
韩国姨母的辣白菜
辣白菜确实是人间的光
用料：
半个白菜
半个梨
半个苹果
一杯半辣椒粉
1勺虾酱
4大片姜
半根葱
看着放吧盐
4勺鱼露
两勺糯米粉
30g糖
半头大蒜
四分之一个洋葱
四分之一根白萝卜
做法：
白菜先提前一夜腌好 用粗盐就可以 挤出水份像图片右侧状态就ok
 白糖 葱 洋葱 蒜 姜 苹果 梨 鱼露 打成泥
倒入两小勺糯米粉两杯水的糊糊
搅起来！
辣椒粉是从韩国超市买的 姨母特意混了5分之一细辣椒面给我
加入切好的丝的白萝卜 我没有小葱也不吃韭菜 大葱葱青代替
仔细一层层涂好 1⃣️装盒常温放一天2⃣️喜欢酸味的可以发酵久一点3⃣️如果着急吃把上次发酵的泡菜汤可以倒酱总量的六分之一 （太着急吃的话就去711买宗家泡菜 放厨房里常温静置2天 晒也ok 加速发酵后倒入）
新鲜莲子红枣银耳汤
在路边看到有卖新鲜莲子，就买了一些回家炖汤喝，莲子是一种营养价值较高的食材，莲子红枣银耳汤可以有效的补中益气、清热利湿、解毒。促进新陈代谢，增强人体免疫力。
用料：
0.3朵银耳
若干莲子
若干红枣
做法：
新鲜莲子去外壳
去掉白色外皮，也可不去
去掉白色外皮
红枣去子，剪成一段段
银耳泡发，剪碎
隔水炖几个小时，就可以喝了
加了红枣也挺甜的，因此我没有加冰糖
小美蟹粉豆腐
家常版蟹粉豆腐，既有咸蛋黄，又有蟹粉。鲜就一个字。
用料：
1块豆腐
5克盐
10g淀粉
1朵香菇
勺白胡椒粉
3个熟咸蛋黄
20克油
随意蟹肉棒
30g蟹粉
做法：
准备好食材。
放入3个咸鸭蛋黄熟的，3秒速度7打碎
加入油，3秒，varoma，速度1
炒到冒泡泡
加入食材，2分钟，varoma，速度反转小勺
加入400克热水，4分钟，100度，速度反转小勺。
插入蝴蝶棒倒入豆腐，3分钟，100度速度小勺。最后一分钟加入10克淀粉兑20克水调好的水淀粉，再加入30克蟹粉。起锅加入盐和胡椒粉调味。
腐乳牛蒡
香脆适口。
用料：
20克红腐乳汁
500克牛蒡
5克熟白芝麻
5克香菜
6克香油
6克味精
3克白糖
做法：
将牛蒡去皮切成细丝，入沸水汆3分钟，捞出入冷水冲凉保证脆爽，加调料拌匀，装盘，撒上白芝麻、香菜即可
乳酪坚果三明治
前几天在巴黎玩，吃到了一款清爽惊艳的三明治。法棍夹着生菜乳酪还有核桃，简单但是好清香啊！当时就决定回来diy一下。吃腻了鸡蛋火腿培根的你们也来试一试吧！
用料：
2个厚片全麦面包
30-40g混合坚果
2大片生菜
30-40g乳酪
做法：
全麦面包切2个大厚片，各铺上两层生菜，铺上厚厚的乳酪，一面堆满坚果。
夹起来，开吃！
可以添加香蕉蓝莓牛油果等等，口感更丰富。也可以用盐黑胡椒调味，我这里坚果有盐分就省略调味了。喜欢甜的也可以涂抹浓稠酸奶。
排毒养颜果蔬汁
本意是为了排毒，解救我浑身过敏长的荨麻疹，没想到喝了三天，不仅恼人的荨麻疹治愈了，还瘦了腰身，轻了五斤。现在把各位妹妹的果蔬汁整理一下，用料就是三天的总量，喝的前后最好也清淡饮食配合40-50分钟的有氧练习。
用料：
150g生菜
150g芹菜
75g苦瓜
75g甜青椒
300g黄瓜
150g菠菜
247.5g柠檬
375g奇异果
225g胡萝卜
15g姜
300g哈密瓜
675g苹果
37.5g蜂蜜
375g菠萝
15g薄荷（可不放）
37.5g腰果
37.5g美国大杏仁
3g肉桂粉
做法：
7:00~8:00 排毒
生菜25g 
芹菜25g 
苦瓜12.5g 
甜青椒12.5g 
黄瓜50g 
菠菜25g 
柠檬25g 
奇异果62.5g 
水125ml 
10:00~11:00
胡萝卜75g 
柠檬25g 
姜5g 
哈密瓜50g 
苹果100g 
水75ml 
12:00~13:00
生菜25g 
芹菜25g 
苦瓜12.5g 
甜青椒12.5g 
黄瓜50g 
菠菜25g 
柠檬25g 
奇异果62.5g 
水125ml 
15:00~16:00
哈密瓜50g 
柠檬7.5g 
蜂蜜7.5g 
水250ml 
16:00~17:00
菠萝125g 
苹果125g 
薄荷5g 
水200ml
不得不多说一句这是最好喝的一杯，已经是家里日常必备的一款果汁啦。放不放薄荷都非常美味，我这杯是没放薄荷哒。
19:00~20:00
腰果12.5g 
大杏仁12.5g 
肉桂粉1g 
蜂蜜5g 
水425ml 
最后一杯有点甜甜的奶香味，喝完可以心满意足的睡啦
炒肥肠
用料：
500克肥肠
尖椒
瓣蒜
片姜
1根大葱
八角
克盐
克糖
胡椒粉
淀粉
生抽
料酒
做法：
猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

将肥肠焯汤一遍捞出。

将焯好的肥肠用温水清洗一下。

取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右。

将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。

将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。

煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。

不烫手时切成小块。

炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。

倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。
炸香蕉
香蕉的营养成分很多，益胃生津、疏通血脉、解酒毒，还可以补充能量。但是香蕉不能久放，那么我们就换一种吃法来消灭家里的香蕉吧！大人孩子绝对都喜欢哦！
用料：
根据人数来定香蕉
适量面包糠
1-2个鸡蛋
少许淀粉或面粉
做法：
所有食材准备好，香蕉切段备用。
取一段香蕉均匀沾上蛋液
沾上蛋液的香蕉薄薄裹一层面粉后再放到蛋液里滚一圈
然后放入面包糠均匀沾满并用手轻轻把面包糠裹匀
所有的香蕉全部以上步骤完成后放入盘中待炸
我不喜欢油大，所以只是在锅底平平放了少许油中小火慢慢煎炸，并且不断翻面，确保每一面都要炸透。当然你也可以放多点油去炸。这点没有要求，但是别炸糊了哦！
直至每一面都金黄了就可以了。取盘放入，上面淋点番茄酱或沙拉酱都很好吃，看你们的喜好吧！
肉酱拌面
用料：
适量盐
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
1勺黄豆酱
150克瘦肉（五花肉）
3份半荞麦面
2个蒜头
3片姜
2个葱头
做法：
蒜头，葱头，姜剁碎备用
瘦肉（五花肉）剁碎放入碗里备用
锅里放油爆香蒜头姜葱头，放入适量的盐，接着放剁好的瘦肉（五花肉）翻炒几下，放入蚝油豆瓣酱黄豆酱继续翻炒至均匀。加入一碗清水，煮至汁稠
肉酱煮好后盛碗里备用
锅里放水烧开
水烧开后放入面，煮至熟
碗里盛好面，淋上煮好的肉酱，拌至均匀，美味！
川贝雪梨膏大人小孩都可以喝
用料：
5个（中等大个）雪梨
1个罗汉果
500克老冰糖
15-20颗红枣
26克（手抓一把）百合
20克川贝粉
做法：
把红枣，百合，罗汉果洗干净 泡在一起4-8个小时，我是早上10点左右泡到下午6.多开始熬的
把雪梨洗赶紧，据说雪梨皮有止咳功效，所以就用盐水浸泡雪梨（我是泡了4个小时，想着是可以去除表皮什么农药残留啥的）如果直接放榨汁机榨汁的话，切如图大小块就可以了，我是用豆浆机榨汁的，所以后来又重心切过，切成碎粒那种
雪梨榨汁就是介样子啦
把步骤1中的熬制好的汤汁和榨好的雪梨汁混在一起熬制，先是大伙熬煮哦！差不多熬的剩一半左右的时候，可以把老冰糖放进去咯，慢慢弄，把老冰糖化开后，再把川贝粉加进去，老冰糖和川贝粉就是为调稠这个汁的作用
就是熬到这样子均匀的冒出好多小泡泡，然后勺子舀起来很粘稠的感觉就可以关火了，然后装进容器就可以了，冷了之后会变的很粘稠哦
其实我熬的有点稀了😂
补张超市买的老冰糖
豆豉鱼
湖北地域很热门的一道特色菜，年前买上几条鱼腌制风干，加上重口味的辣椒豆豉，风干的时间成就这一道经典下酒菜，年前做给老爸和爷爷下酒呀。
用料：
2-3勺豆豉
适量盐
2勺料酒
适量生抽
适量姜丝
8-10瓣大蒜
适量花椒
适量干辣椒
3-4个八角
适量白芝麻
适量菜籽油
适量白糖
做法：
买一条3-5斤重的草鱼，从背部剖开洗净，鱼表面切几刀，放入盆中，倒入较多生抽，以没过鱼身为宜，腌制6-8小时，中间翻动两次以更好入味。（生抽多盐分所以几乎不用放盐，这样腌制出来的鱼肉表面会有一层焦黄色，色泽更诱人，不喜生抽也可用盐腌制）
鱼头上系上绳子，挂在阳台上风干4-6天，（因空气湿度不同，风干天数仅做参考）
整条鱼切小块，锅里倒入菜籽油，待油热以后下鱼块，小火慢煎至两面焦黄。
煎鱼过程中准备姜丝，蒜蓉，干辣椒切碎块备用
捞出鱼块，小火下姜丝，蒜蓉，八角，花椒爆香，鱼块二次入锅，加入干辣椒，白芝麻翻炒。
加入少量白糖，豆豉翻炒。

倒上一杯小酒，开啃吧！₍ ⸝⸝· ᴥ ·⸝⸝ ₎
&紫薯芋泥三明治
用料：
2片面包
1个鸡蛋
半个芋头
1个紫薯
数粒黑芝麻
做法：
取两片全麦吐司，在中间涂抹上厚厚的紫薯芋泥👼
我的紫薯芋泥是自己做的，做好后放到保鲜盒里，我一般会做三天的两，这样会比较方便😋
在碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀，倒入饼铛内，撒上适量黑芝麻，把涂抹过紫薯芋泥的两片土司放到鸡蛋液上，大概一分钟翻面，看鸡蛋液熟了就可以啦🙌
婆婆妈妈年代的绿豆八宝汤 方法2
好几种方法，一一说明，不记下怕忘记了。这个方法最简便，如果莲子都不要的话。这个菜谱绿豆和糯米都是不加糖的，后来组合的时候再加白砂糖。我是喜欢吃有糖的糯米，绿豆有没有甜味无所谓，老公喜欢糯米和绿豆都甜。这个蒸绿豆的方法做出来的绿豆特别有绿豆清香。海宁的紫薇冰室，绿豆也是没有味道的，也是蒸的吧，然后他们的糯米特别甜，而且都粘一块，一大块一袋块，其实我还是喜欢吃粒粒分明的糯米，像qq糖
用料：
50克绿豆
50克糯米
适量白砂糖
1把莲子
做法：
糯米泡一晚，滤干水分平铺到盘子里，不用盖保鲜膜
绿豆泡一晚，滤干水分平铺在硅胶垫蒸笼垫上。糯米放上面，绿豆放下面，大火蒸大概20到30分钟。如果绿豆放上面，糯米就没有那么好看了，不过应该也可以用盘子吧，不过总觉得这样蒸出来的均匀。
蒸好的糯米
蒸好的绿豆，一股清香，比煮的有颗粒感
上面的蒸的绿豆，下面是煮的绿豆，可以比较一下，反正都要有颗粒，不要沙都跑出来，不然汤就不清了。
莲子洗净加水，电饭煲快捷煮饭键。
组合，加冰水，加白砂糖，吃
韩国街头人气鸡蛋面包—Gyeran-ppang
美食搬运工

这是美食博主Maangchi的方子，很爱看她的视频，满屏都在吐槽她的韩式英语口音，其实能听懂啊，还蛮逗的。
有一集视频，她用siri订了一个15min的闹钟，siri是可以听懂的哦，所以不要再质疑她的口音啦，哈哈
用料：
#A
20g黄油
3tbsps糖
1/4tsp盐
1.5tsp泡打粉
1/2tsp香草精
1颗鸡蛋
1/2cup低筋面粉
1/2cup牛奶
#B
适量马苏里拉奶酪（可选）
3颗鸡蛋
做法：
将黄油融化
把材料A全部加入打蛋盆，搅拌均匀，备用

烤箱预热200度
将模具铺上油纸
将拌好的面糊倒入模具各1/2处
马苏里拉奶酪切块放在如图所示的位置

这样呢，放鸡蛋的时候不会来回乱跑，起固定作用，当然也很美味！
烤箱15分钟。
趁热吃！！
黑芝麻糊（豆浆机版）
搜了一下发现黑芝麻糊都是糯米粉版本的。感觉太麻烦了，就在这里分享一个我常做芝麻糊的豆浆机版本。
用料：
两把黑芝麻
一把核桃仁
两把大米
若干冰糖
牛奶
水
豆浆机
做法：
准备好黑芝麻、核桃仁，大米和冰糖。丢到豆浆机里。
加牛奶到豆浆机刻度线一半的位置，再加水到刻度线。
选择“八宝米糊”模式。
一碗黑芝麻糊就做好了！
超清爽的清炒藕片
逛菜市场发现新鲜的脆藕上市了，
买来用最简单的方式清炒，
好吃又爽口。
用料：
3节藕
6瓣蒜
一勺盐
一勺生抽
1勺蚝油
适量糖
做法：
藕切成片
准备好蒜末，热油爆香，。
下藕片，加入生抽，蚝油，鸡精，放一点水，盖上盖子焖一会，起锅的时候加一点盐，就可以吃了。
因为我老公不吃葱，其实撒一点葱花更好看。
视频【mini抹茶芝士蛋糕，高钙可辅食】
微博：http://weibo.com/babemade 欢迎提问，欢迎来撩 😘😘😘

做法和一般的芝士蛋糕大大的不同，芝士部分的主料只有芝士、糖、鸡蛋，整个制作过程简单到连个tips都写不出来，却是大写的美味！身材mini又高钙，用来对付大姨妈和给宝宝当辅食都很合适。

mini12连模具刚刚好1盘~单个底部直径3.8cm，顶部直径5cm，高2cm~
用料：
看做法
做法：
奥利奥曲奇 45g，打碎
黄油 12g，融化
混合均匀，填入模具底部，压平，冷藏备用
奶油奶酪 150g
细砂糖 30g
香草精 几滴
抹茶粉 1g~1.5g（可省略做原味）
打蛋器搅拌均匀
鸡蛋 1个
加入奶酪糊中，搅拌均匀，不要过度混合
面糊均匀填入蛋糕模，烤箱中层150度烤20分钟
烤完立即出炉，放凉后脱模
不用7块钱的懒人早餐
个人很喜欢吃手抓饼，但是好像外面很贵而且没有自己想吃的，就自己动手吧
用料：
2片手抓饼
2个鸡蛋
2片芝士
2片培根
1丢丢番茄酱
做法：
材料准备好，就开始烧锅了，我是做完才想起来要拍照的
手抓饼
98元
芝士2.7元
培根2.3元
鸡蛋1元
小火把培根煎好再煎鸡蛋，就不用另外再加油了
小火把饼皮煎好，不用下油的，手抓饼本身自带油哈，煎到透明就翻面，喜欢焦一点就翻面多煎一下
煎好之后把培根、鸡蛋和芝士放下去就倒一丢番茄酱
然后用筷子卷起来就好啦！
冬日暖炖：全素“佛跳墙”
在牡丹江一家素食店第一次吃到虫草花和菌菇配合南瓜的味道，太好吃了～自己回来摸索改良了一版居家版。

冬天降温的时候暖暖的香香的炖品，配面或者饭甚至是饼和馒头都是绝配～
用料：
一把虫草花
6、7个干香菇
5、6个袖珍菇
5、6个蟹味菇
5、6个白灵菇
半个杏鲍菇
200～300克南瓜
100克红心地瓜
2片香叶
2个八角
1块桂皮
30克油
10～15克盐
5克黑芝麻
200～300克西兰花
做法：
虫草花、金针菇、袖珍菇、蟹味菇、白灵菇和杏鲍菇处理好。虫草花轻轻洗一下，后面的水可以留着一起炖。
南瓜🎃 重点是南瓜要熬烂烂进汤里，还可以加入红心地瓜或者其他淀粉质的薯类，但是南瓜是必须的。小技巧是可以预先蒸熟或者微波炉打熟再切碎放进锅里。先绞成泥也可以。
蘑菇煎煎煎，为了增加香味
菌菇都煎烤到稍微有点焦焦的最好
等待熬到黏糊糊，放入焦焦的蘑菇们，然后加盐，放入西兰花。
煮好面过凉开水
装盘，撒上黑芝麻，开吃吧！
自制沙拉酱
做沙拉酱其实很简单，就是要有耐心和坚持搅拌的决心，就很容易成功……
用料：
一个鸡蛋黄
225克植物油
25克糖粉
一个量（白醋25克）柠檬汁
适量盐
做法：
蛋黄加糖粉用打蛋器不停的搅拌打发到蛋黄颜色变浅的状态，边加入少量的油边不停的搅拌。
搅拌到加入的油完全和蛋黄融合均匀，然后再加入少量的油不停的搅拌（油不能一次加太多）加入到一定油量的时候，就会变得很浓稠很难搅拌，这时就可以加一小勺白醋（柠檬汁）搅拌就会变得稀一些。
当萨拉酱加入了白醋（柠檬汁）稀释了后，继续加入油搅拌。加油搅拌浓稠就加醋依次交替加入不停的搅拌，待油全部加完后，把盐加进去拌匀调好味就好了。
梅干菜扣肉
我家的超级简易版霉干菜扣肉。因为我不喜欢吃肥肉，所以用的五花肉也不肥。只用到了两种主料，而且超级无敌快。平时上学时我都会一星期煮一次，然后带便当去学校时放上一点。
用料：
克梅干菜
克五花肉
好看而已葱花
做法：
准备霉干菜和五花肉，我用的是烧烤用的五花肉。平时妈妈做时，里面也会加入鸡翅啥的
我用了2条五花肉，用再多一点也OK，洗干净，切成适口大小
热锅，然后倒入好多好多油，因为梅干菜很是吸油
煎五花肉，我喜欢煎至这个程度
把锅移到旁边没开火的灶上。把没有洗，没有洗，没有洗的霉干菜倒入
将梅干菜与五花肉拌匀，不需要炒他们俩，只需要拌匀
放入电饭煲中，与米饭一起蒸煮。米饭熟时，就可以一起吃啦
巧克力杯子蛋糕+花生酱流心
方子量可以做12个纸杯蛋糕
用料：
#杯子蛋糕
170克低筋面粉
30克可可粉
6克泡打粉
130克黄油
120克细砂糖
2个鸡蛋
120克淡奶油
100克耐烤巧克力豆
#花生流心酱
1个蛋黄
5克低筋面粉
5克玉米淀粉
100克牛奶
25克细砂糖
20克花生酱
#巧克力奶油
50克度思巧克力
250克淡奶油
10克细砂糖
#巧克力淋酱
6克黑巧克力
6克淡奶油
做法：
—先制作巧克力奶油—

（因为需要冷藏4小时以上才可以使用。）

250g淡奶油+50g巧克力+10g糖，放到大碗里。

微波炉加热（或隔水加热），不超过60℃，加热到巧克力融化，用刮刀拌匀，使巧克力与奶油融合。放入冰箱冷藏4小时以上，备用。
—杯子蛋糕部分—

170g低粉+30g可可粉+6g泡打粉混合过筛备用。
130g黄油室温软化，备用。
软化好的黄油加120g糖打发至蓬松发白。
2个鸡蛋恢复到室温，打散。
鸡蛋液分2-3次加入到黄油中，每次搅打均匀吸收后，再加下一次。
加一半粉类和一半淡奶油，用刮刀拌匀。
再加剩下的粉类和淡奶油，拌匀。
加100g巧克力豆拌匀。
分装到纸杯中，放入预热好175℃的烤箱中，烤25分钟。
—花生流心酱部分—

1个蛋黄打发
5g低筋面粉+5g玉米淀粉混合筛入蛋黄中，拌匀。
100g牛奶+25g糖+20g花生酱，混合倒入奶锅，煮至沸腾。
煮沸的牛奶倒1/3入蛋黄中，边倒边搅拌。
再把拌匀的蛋黄糊倒回牛奶里，拌匀。
重新加热搅拌至浓稠后，离火。
倒入碗里，保鲜膜贴面保存，放入冷藏，降温备用。
—组装—

花生流心酱冷却后，装入裱花袋，用圆形裱花嘴，把花生流心酱从顶部挤入每个杯子蛋糕中。
取出提前做好的巧克力奶油，打发至纹路清晰。也用圆形裱花嘴挤在杯子蛋糕表面。
—制作巧克力淋酱—

6g黑巧克力+6g淡奶油，装入裱花袋，隔热水融化巧克力。裱花袋剪小口，随意淋在奶油上。

最后可以撒一些可可脆片。
吃！
剁椒鱼头
用料：
半个鳙鱼头
3-4勺剁椒
半个姜
半根葱
适量油
1勺料酒
适量盐
瓣大蒜
1勺蚝油
2勺蒸鱼豉油
1个小米椒
做法：
把鱼头用姜片、料酒、盐抹匀，腌制10-20分钟。      腌好之后鱼头焯水30秒捞出。        盘子里放姜片大葱白垫底，把鱼头放在上面。       用生抽、蚝油、蒸鱼豉油、少许糖做成汁倒在鱼头上。
蒜末、小米椒（不想吃特别辣的就不放小米椒）剁椒酱爆香翻炒十几秒，然后铺在鱼头上。   上蒸锅开锅后15分钟出锅。
撒葱花在鱼上面。烧点热油再浇在菜上面。完成。
快手鱼头汤
用料：
2个鱼头
4片姜
适量胡椒粉
适量盐
适量油
做法：
准备材料，鱼头清洗干净剁块，姜切片
热锅放油滑锅防止粘锅，放鱼头煎至两面金黄
煎至一面金黄翻面放姜片
煎至两面金黄后倒入开水，开水冲汤汤才白
放调料，盐胡椒粉根据自己口味添加，大火烧开转中小火炖煮10分钟（这个过程可以添加自己喜欢吃的配菜，如豆腐番茄）
出锅碗中可以放点香菜葱花，不喜欢可以不放
圆白菜炒花卷
简单、快捷、营养、美味的中式快餐。
用料：
3只鸡蛋
半棵圆白菜
3个小花卷
少许盐、鸡精
做法：
把圆白菜切成细，花卷切成小块。
在碗中将一个鸡蛋打散，加入切好的花卷拌匀。炒锅中加油将拌匀鸡蛋液的花卷炒成金黄色盛出。
将剩下的2个鸡蛋打散并入炒锅炒熟盛出。
炒锅加油，倒入圆白菜丝煸炒，当圆白菜丝被炒软时，加入已炒好的鸡蛋和花卷继续翻炒1分钟。然后根据自己的口味加入盐和鸡精调味出锅。
好吃快手的家常素披萨酱_意面酱
想要吃快手饭菜，披萨意面酱绝对是必囤酱料！

分享这份我自己用的超级好记披萨意面万能酱方子，看一遍就记得哈哈~

＃现在家里一定会常备这个酱，不知道吃什么或者需要快手的时候，煮个意面或者翻个披萨底出来，瞬间就能吃上自己健康做出来的美味呀！
用料：
20g左右黄油
5-6瓣大蒜
中等大1个洋葱
中等大3个番茄
各3小勺（5g左右）糖和盐
各1小勺（2g左右）黑胡椒和肉桂粉
半个柠檬
做法：
切好大蒜和洋葱~
为啥不把番茄也切好？因为菜板放不下🙈哈哈
全程中火~
先把黄油融化。接着放蒜末炒香，加入洋葱。
炒洋葱的时候时不时翻拌就可以~过程中就可以切番茄啦~省时间滴机智girl就是我哈哈哈！
切好番茄也差不多炒好洋葱了。炒到锅底稍微有焦色，洋葱完全熟透。
加入番茄翻拌几下~
这种小勺常下厨的人还是应该常备哟！最小的勺子就是1/4teaspoon，差不多盐糖的量一小勺是2g左右。用起来很方便，不用单独麻烦去称。
放好盐糖，黑胡椒和肉桂粉半勺-一勺。口味不重的话从半勺开始尝试~
番茄会大量出水，不着急，慢慢炒。炒到水分快干的时候，记入柠檬。
继续翻炒几下，搅拌均匀。水分基本干掉就可以出锅啦~
这个量我装了weck的580ml罐子基本一整罐，给你们参考哦~
有了酱料就可以快手到飞起~煮好意面挖一大勺，一拌就好吃疯了！关键又健康又高性价比，告别外卖吼！
土豆炖排骨
土豆又称马铃薯，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜。
      土豆中含有大量的优质纤维素，在睡人可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。
用料：
猪小排500克，新鲜土豆2个，水发木耳
，鸡粉，小葱花各少许食用油，盐，白糖，酱油，料酒，蒜瓣
做法：
土豆去皮切滚刀块，排骨洗净切小块，木耳洗干净去蒂撕小块
排骨入锅加料酒焯水
另取一个锅，热锅冷油放入土豆和排骨翻炒一下加入酱油，糖，盐，鸡粉，蒜瓣，炒匀
炒好的排骨放入电压力锅内，放入水发木耳，加水，水位跟排骨一样高
按下排骨键，自选保压10分钟
出锅，洒上葱花
蔓越莓抹茶酥
作为一个抹茶控表示，好吃的想哭！
制作方便，用料简单，抹茶控们不可错失哦！
如果你是第一次做，请不要自行修改方子，如果你自行修改了方子，就不要说，芽芽，你骗人，都不好吃哒！
请一定要看小贴士！
用料：
200g高粉（面包粉）
80g细砂糖（舒可曼）
45～50g蔓越莓干（舒可曼）
8～10g抹茶粉（舒可曼日式“特列菲克”）
3g无铝泡打粉
80g玉米油
30g鸡蛋液（全蛋）
做法：
首先我们准备好所有用料！
将玉米油，鸡蛋液，细砂糖（舒可曼）混合搅拌均匀！
如果你没有玉米油也可以用其他的油替代，但是不建议用味道比较重的油，比方说菜籽油！
将高粉，泡打粉过筛，与舒可曼日式抹茶粉（特列菲克）混合！

蔓越莓干（舒可曼）用凉开水浸泡一下，然后沥干水分，用剪刀剪碎，倒入面粉中，混合搅拌均匀！
将所有用料捏成面团，捏的力度和时间都不要太大太久， 因为高筋粉含面筋成分较高，在制作过程中容易使面团出筋！
分成20g一个！
用手搓圆之后稍微按扁，将边缘开裂的地方轻轻的捏几下，形成一个好像中国象棋大小的形状！
放入烤盘，再放入预热好的烤箱，上下烤，中层，180度，18分钟！
想要更脆一点的，烤完后不要马上拿出来，再焖3～5分钟！
烤至表面稍稍开裂，上色之后就要留意看着烤箱了，以免烤糊！
成品！
椰汁桂花糕
淡淡的桂花清香，冰凉可口，感觉夏天没那么热了…
用料：
一罐椰浆
一汤勺桂花
100g冰糖或蜂蜜
50克鱼胶粉
500ml水
做法：
把椰浆200ml加水250ml加糖100g煮熟关火，再放鱼胶粉25g.（鱼胶粉要边搞放加，防止粘在一起）待凉了倒进玻璃盘里，然后放进冰箱冷冻位置冰2个小时
把桂花提前挑好，黑色的不要，保留金黄色的做出来颜色漂亮
桂花糕的方法是水250ml，糖100g，煮到冰糖融化关火，放鱼胶粉，最后加入桂花搞匀，待凉
把冰好的椰汁糕从冰箱拿出来，把放凉了的桂花糕轻轻地倒进去椰汁糕里，然后放入冰箱继续冰4小时以上
这是准备放入冰箱，还没冰椰汁桂花糕
这已经冰好的椰汁桂花糕
成品，可以切片了
有椰汁的香浓，桂花的淡淡清香，咬下去冰凉可口，夏天佳品，桂花糕有清热解毒的功效哦
天然酵母小面包
应该还是前年养的酵母吧，被扔在冰箱遗忘了。某次清理出来想扔掉，化冻后发现还是有活性的。于是试做了几次馒头，又想试试面包。冬天气温低，发酵异常缓慢。不过效果还不错，很香甜。原方子来自这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_59efdd7e0102e15r.html
用料：
酵種 100g（種麵糰）
高粉 100g（種麵糰）
牛奶 60g（種麵糰）
主面团
種麵糰全部(回溫1小時)
高粉 130g
砂糖 32g
鹽 5g
蛋 25g
牛奶 40g
酵母.5g
黄油 15g
做法：
和好的种麵糰，放至冰箱低溫發酵12小時
种面团及主面团除黄油外的材料混合先攪打10分鐘，至麵筋產生。
黄油加入，繼續攪打10~13分，至麵糰薄膜產生。
基本發酵2小時。(置於環境溫28~30度)
分割→滾圓→桿長捲起(兩次)→放入土司模中。
最後發酵2.5~3小時，發至模子八分滿。
350℉，烤35~40分。(烤至中途用錫箔紙遮去上火)
超简单低脂早餐：蔬菜水果鸡肉牛肉三明治
三明治的做法很简单，早上十分钟就可以搞定！

有肉有蛋有蔬菜还有碳水，营养均衡，卡路里一般在300以内，搭配一些低卡的调味品：黑胡椒、蕃茄酱等等，既丰盛又美味还省时省钱，哈哈哈哈哈！

吃什么外面的饭，都给我学起来！

你看菜谱里的这款！
鸡蛋湿滑软糯，鸡胸肉嫩多汁，面包外层酥脆可口，搭配西红柿的酸甜和生菜的脆爽，完美！
用料：
2片全麦面包
1个鸡蛋
西红柿/生菜/紫甘蓝/黄瓜
水果的比较凉，不建议女孩子早上吃，嘻嘻牛油果/草莓/香蕉/
根据自己的喜好加量，减肥的自己计算一下卡路里吧火腿/肉松/鸡胸肉/牛肉/虾仁/扇贝
菜谱里是一款滑蛋鸡胸肉的三明治哦～～
做法：
备好材料，2个鸡蛋、生菜2片，西红柿2片、面包2片、鸡胸肉随意、奶粉10g
鸡胸肉用生抽、蚝油、料酒酱一下，鸡蛋打散拌入奶粉（一定一点点加，不然就成奶疙瘩了），再加入一点点盐，这样就是咸奶味的哦！然后把面包片煎一煎，煎到表面微黄干干脆脆的这样吃好吃，外酥里嫩的
用不粘锅，少油加热，中火就行！倒入鸡蛋液，有点微微凝固，用筷子或铲子在锅里搅它！搅散慢慢都凝固即可（不要凝固的太厉害，我喜欢吃那种湿滑的感觉，你要是喜欢吃干一点的，就多搅拌一会，别糊了就好）鸡蛋铺平在面包上
码上生菜
鸡胸肉也是煎一下，我都是用的电饼铛（这个很方便实用），记住一定肉片厚度切的均匀点，不要让肉熟的太过，不然就不好吃了，筷子能把肉插透就是熟好了哦～
最后放上西红柿和面包片，保鲜膜包好，找对方向包好、切开！（其中没有再加调味品，我比较喜欢原汁原味，而且这个里面味道已经可以了，不用再加那么多）
成品哦！鸡蛋湿滑软糯，鸡胸肉嫩多汁，面包外层酥脆可口，搭配西红柿的酸甜和生菜的脆爽，完美！
番茄蘑菇比萨
用料：
300克（富强粉、全麦粉都可以），B中筋面粉
两个(中等大小)番茄
蘑菇
1又1/2小匙，A酵母
3/4杯，A温水
一大匙，B糖
1/2小匙，B盐
15克，C橄榄油
番茄酱
乳酪
做法：
拌匀A料使酵母溶化，加B料搅拌成团，加橄榄油用力揉十分钟到光滑有弹性，然后揉圆放在盆中
盖盖，放在温暖处发酵约两小时。发酵好的面团很象气球一下被吹起来
这样份量的面团恰好可以做两个8寸厚比萨。在面板上撒点干面粉，把面团一分为二，发酵15分钟后，擀成圆饼状
烤盘上刷一层薄油，防粘
铺上一个饼，整理好形状，周围一圈厚一点
用叉子在饼皮上刺洞，以免烤的时候鼓起
涂上一层番茄醤
把两个中等大小番茄的瓤掏出，只用番茄肉，切成小粒，与一盒洗净的蘑菇放一块，加橄榄油和适量盐调味，摆在饼皮上，放几个青椒圈，再撒少量比萨香料
烤箱预热210度，把烤盘放在烤箱下层，烤15分钟取出，撒上乳酪，续烤五分钟即可
谁还没做过辣椒炒肉，独爱我家味道
小时候吃的最多的一道菜。我爸爸还教会了隔壁餐馆的小师傅做这道菜，从此他家做的辣椒炒肉都是我家的味道了😄😂😂
用料：
一大把线椒
一小块切丝肥猪肉
一块切丝瘦肉
几片姜
3瓣大蒜
一勺生抽
一勺香醋
一点点鸡精
做法：
线椒去蒂不去籽，斜刀切圈，放入清水中冲洗一下，洗去掉下来的辣椒籽。
热锅下肥猪肉炸油，炸出底油
放入瘦肉翻炒片刻，至肉发白变色
加入生姜和蒜末。辣椒炒肉靠蒜提味，一定要加。
下入辣椒丝，半勺盐翻炒
一勺生抽一勺香醋，一点鸡精，再加一些水调汁，淋入锅中，翻炒两下即可出锅。
辣椒汁炒鸡下饭，炒菜一定要留点汁哦
五指毛桃煲瘦肉
用料：
200g五指毛桃
400g瘦肉
一条红萝卜
3个蜜枣
少许盐
做法：
将五指木头浸泡后洗净备用
猪肉出水，加上先前所有的材料和切成块红萝卜
加6碗水，用压力锅小火焖了约45分钟，喝前加盐调味即可
红烧猪蹄花生
用料：
只猪蹄
克花生
克冰糖
个八角
勺料酒
片姜
克盐
勺生抽
瓣蒜
做法：
猪蹄过两次水洗干净，香料下锅炒放猪蹄花生焖
咖喱牛肉饭
一人在国外要善待自己的胃哟
上周末去香港超市 心血来潮买了两袋咖喱 正好冰箱里还有大块的牛肉 今天的晚饭就是咖喱牛肉啦！做发超简单 因为有那袋秘密武器哦
用料：
碗米饭
克牛肉
块咖喱块
做法：
1. 第一步煮米饭，这样料做好后米饭也熟了。
2. 先用煎锅煎牛肉，打火预热锅子，倒些植物油 不用太多 因为我的牛肉有肥的部分会在煎的过程出油哒 中小火煎大概五分钟
3.现在上秘密武器 gold牌的咖喱袋with vegetables哦，把袋子放在boiled water煮四分钟拿出来就OK啦
4. 等米饭好后，和牛肉放在盘子里 浇咖喱！这时候还可以配个汤，美滋滋～ 因为我想吃蔬菜 所以就做了绿叶紫菜汤 很简单放了盐 加了些沙茶酱就好啦
靓仔青椒肉丝荷包蛋面
一位靓仔在思索了一个下午以后，终于决定晚上不烧饭了，于是有了这道吃了就变靓仔的面
用料：
50克中午吃剩的青椒肉丝
1个鸡蛋
1把阳春面
5片生菜
做法：
第一步，称鸡蛋不注意，将它打入锅中，强煎至八分熟，取出备用
从一捆生菜中取出五片洗净备用
将中午吃剩的青椒肉丝(很咸很咸那种，不然接下来煮面就得放盐)放入锅中热一遍，取出备用
放入适量阳春面(超市买的那种一大袋的干面)至煮沸的水中，三到五分钟(三分钟的时候加入备用的生菜片)，看个人口感了，取出，和之前的材料放至一起，浇上面汤，当当当，靓面出炉
面？面已经被靓仔吃了，不好意思，想看自己做去
傣味酸笋鱼
这道鱼做出了新高度，可以得高分。好味道的主要因素是傣味酸笋、香茅草、大芫荽、薄荷。
配菜可以随意加，喜欢什么青菜就加什么。我今天加的土豆、豆角和海带，青笋、藕片、萝卜、山药、豆芽、木耳、白菜这些都可以，总量不要超过鱼就行。
这次买的酸笋比较咸，所以这个菜全程没加盐，如果你买到比较淡的酸笋就在做的过程中适当加盐。
用料：
2条约700g罗非鱼
300g酸笋
5片姜
8瓣蒜
1根小葱
1根香茅草
6个小米椒
随意香菜、大芫荽、薄荷
配菜用料：
2个土豆
50克海带
100g豆角
做法：
罗非鱼洗净切块，加料酒、胡椒粉和酸笋水腌制20分钟。
小葱、小米椒、姜、蒜、香茅草切好备用。
酸笋切片备用。这种大块的酸笋比较好，很嫩。TB上搜酸笋会有很多不同种类的，可以筛选云南德宏州的。
配的素菜随意切。
锅里下油，烧热后加入葱、姜、蒜、香茅草、小米椒。
加入20克左右的油辣椒，吃不了这么辣的可以加郫县豆瓣酱。
保持大火，把鱼铺上去，别着急翻，容易把鱼翻碎，就这样煎半分钟。
半分钟后把鱼翻一下，再煎20秒。
然后加水，可以多加一点水，超过鱼的高度，然后加入酸笋和酸笋水，再加8ml左右的酱油，5g糖调味。这时候可以尝一下，如果你买的酸笋没那么咸可以在这时候加点盐。
水开后加入土豆、豆角、海带。煮15分钟。
薄荷、大芫荽、香菜，全部切碎。
煮够15分钟后出锅，撒上薄荷、香菜、大芫荽。
香蕉巧克力蛋糕
这款蛋糕味道很好，浓郁巧克力味，又带着香蕉的香气，湿润香甜，一定要试一下
用料：
200g香蕉
2个（110g-120g）鸡蛋
85g低筋粉
15g可可粉
30g色拉油
15g红糖
30g巧克力
做法：
把200g香蕉捣成泥，加入30g油，拌匀，放一旁备用
2个大鸡蛋（110g-120g），加入15g红糖，用打蛋器搅打至滴落的蛋糊不会立即消失（鸡蛋需要用常温鸡蛋，这样更好打发，冬天鸡蛋可以先放温水泡5分钟左右，有助于打发）
先取一些蛋糊和香蕉油混合拌匀，然后全部倒回蛋糊中，拌匀
分两次筛入低筋粉85g+可可粉15g，翻拌均匀，避免消泡
加入30g巧克力碎，翻拌均匀
倒入模具中，放入预热好的烤箱160度，烤25分钟
这款蛋糕味道很好，湿润香甜，一定要试一下
酥脆南瓜条
南瓜别再炸着吃！酥脆Q弹南瓜条！不加一滴油！外酥里糯好吃到爆❗
用料：
200克南瓜
200克糯米粉
30克白糖
50克面包糠
1个鸡蛋
做法：
南瓜洗干净，去皮切片，上锅蒸熟。
然后捣成泥。
加入糯米粉。
和成不粘手面团。
然后分成小团搓小条。
在鸡蛋液里裹一圈。
在面包糠里滚一圈。
烤箱提前190度预热5分钟。
放入烤箱中层上下火。
190度烤20分钟左右即可。具体时间按自家烤箱脾气调节。
香酥南瓜条就OK啦。
外酥里Q。
好吃到停不下来。
要来一根不？
肉末豆腐饼
大学的时候很喜欢吃食堂的豆腐饼，成家了当了小厨娘要自己学着做啦，这是我和老公都很喜欢吃的，犯懒的时候做这个可好，配一碗粥太美了！
用料：
豆腐
少许猪肉
葱
蒜
1大勺豆瓣
一小勺生抽
面粉
水
做法：
豆腐切小块焯水，猪肉切末加生抽料酒生粉腌
锅烧热，下宽油，炒香豆瓣，加葱姜末，爆香，下肉末炒至变色，下豆腐，炒均匀，加点水至快要淹没豆腐，加生抽，小火焖。
焖豆腐的空档，和面，面粉边加水边搅拌，慢慢加至面粉呈絮状，揉面，觉得粘加点点面粉，揉至不沾，盖上保鲜膜醒发一会儿。
豆腐差不多好了，大火收汁，尽量收干
面粉分成4—5个面剂子，擀成稍薄的圆片，注意不能太薄，中间包上是炒好的肉末豆腐，将四周翻折过来轻轻捏在一起
电饼称或者平底锅内刷油，一面煎2—3分钟即可
茄丁卤面（素）
今天想吃少油汤宽，水多加了点儿，勾芡少一点儿
用料：
1个茄子
半个土豆
1个（可不加）香菇
各一勺豆瓣酱 酱油
半勺料酒
一点姜丝
做法：
油热爆香姜丝 
下土豆丁翻炒一会儿至变色
下茄子丁和香菇丁翻炒
炒软后加水 豆瓣酱酱油各一勺 料酒半勺加盖煮直水开转中火炖5分钟


水淀粉勾芡就是卤面
不勾芡就是汤面
最后这步骤看个人喜好
另一锅煮面 捞出 浇上切丁卤就可以开吃啦！
紫薯最好吃的做法没有之一-紫薯牛奶糊（早餐午餐晚餐下午茶统统搞定）
用料：
适量紫薯
适量牛奶
随意坚果
随意水果干
随意即食麦片
做法：
紫薯蒸熟，待凉后剥皮，或是削了皮再蒸，反正就是把它搞熟
想吃多少就取多少，放到料理机里，倒一点牛奶，不要很多；因为我喜欢次厚一点的糊糊；如果太干就再加一点
搅拌均匀即可，如果你也向我一样，会毫不留情的把残留在搅拌头上的紫薯糊全部舔光
撒一些坚果，水果干，即食麦片之类的。营养健康！图上我是撒了自己做的Granola，忍不住全部吃光
宝宝辅食:角瓜苹果饼
用料：
30g西葫芦
1个鸡蛋
20g苹果
45克面粉
10克淀粉
适量盐
适量西红柿
做法：
苹果去皮擦丝，西葫芦擦丝，西红柿去皮切丁。
加入一个鸡蛋，45g面粉，10g淀粉。
加入适量盐，搅拌均匀。
锅中刷油，小火煎至两面金黄即可。
可乐腊藕丁
第十八周，小十八约的藕，总要来点特别的是不~

可乐鸡翅的做法，用腊肉爆锅提香，某先森感冒还下饭两碗。

藕用不完的部分还打了杯藕汁，点上点儿糖桂花非常好喝~

图就手机随便拍拍吃饭了哈😁
用料：
小的两节/大的一节半莲藕
一小段广式腊肉
3片生姜
适量可乐
适量老抽
适量生抽
适量蒸鱼豉油
做法：
准备工作:
1. 莲藕洗净刮皮切丁泡水，掏洗藕丁到水清澈。
2. 广式腊肉切小丁。
3. 切姜三片。
烧一锅水，放少许盐和鸡精，点两滴油。
水滚后放藕丁，略抄一分钟左右，锅中水再次沸腾即可盛出控干待用。全程大火。
用厨房纸蘸取少于植物油润锅，
待锅烧热，关小火，放腊肉丁，
稍煎一会儿，待腊肉的肥肉部分出油变透明且有焦脆感时放入姜片爆香。
放入藕丁开中火略炒，
有点上色后，倒入可乐莫过藕丁，
依自己口味放入老抽、生抽、蒸鱼豉油
(比例大概是1:2:3左右，别放太多，之前已经加盐煮过而且腊肉也有味道)
我喜欢有点辣口的，扔了两个干辣椒。
大火烧开，盖锅盖，换小火焖煮。
小火焖10-15分钟左右，上色入味，即可开大火收汁出锅啦~
卤核桃
又是新鲜核桃下市的季节，很多人爱吃，但是核桃仁外面那层薄皮口感非常的涩，偶然在一个酒店吃过卤核桃，就买了一公斤，试一下，没想到，很成功，卤好的核桃连皮吃，一点都不涩，香香的
用料：
1000克核桃
6克盐
酌情花椒
2粒八角
3克老抽
1勺生抽
做法：
新鲜核桃去掉绿皮，洗干净，我是让菜店老板帮我去好的皮，要不太麻烦
用核桃钳子钳开每个核桃，这样好入味
钳大一点，尽量不要钳成两半
钳好的大批量核桃
锅里放过滤过的水，调料，核桃，开火，水开后煮半小时
关火，浸泡在汤里两小时以上，或者一晚上
好了，五香卤核桃，别具风味，吃不完放冰箱哦，可以保存一周，一点都不涩，也没有干核桃那么油腻
宝宝辅食：奶香紫薯小薄饼
适合8M+的磨牙小脆饼
香香薄薄脆脆哒，很好吃，没有加糖也是天然的香甜味。小宝宝磨牙很赞的手指食物：还能锻炼抓握能力
用料：
100g低筋粉
80g紫薯泥
35g黄油
一枚蛋黄
做法：
黄油切薄片，软化至如图可以轻松压出指印，千万别软化至液状
打蛋器打发黄油至颜色变浅变白，集体增加后，放入一枚蛋黄。
打到均匀细滑的状态
加入紫薯泥（紫薯泥蒸熟再过筛一遍，也可以不过筛，过筛更细腻）
打蛋器继续搅打均匀
筛入低粉筋粉，用刮刀拌至无干粉状态
用手捏成一个团，不要揉，会越揉越散的，只要捏匀就好了。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时，如果时间不允许，也可以冷藏一晚上第二天拿出来做都可以的。
取出冷藏好的面团，室温稍微回回温，桌上垫一个保鲜膜（一定用保鲜膜不要用菜板或者揉面垫），放上面团，再上面再盖一张保鲜膜，然后擀开，擀成长方形圆形都可以，厚度2mm的样子，不要太厚了，不然不脆。
用切模切出自己喜欢的形状，也可以直接切成上方形一条一条的也很好看
摆入烤盘，用叉子扎些小孔，防止烘烤过程中饼干鼓起来
烤箱预热，中层，170度15-20分钟即可