xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红枣木瓜炖雪耳
相信大家都对这款甜品比较熟悉。红枣木瓜炖雪耳是一款很受广大女生们喜爱的糖水，很多人只知道它有养颜美肤的功效，却不知道它也是消暑生津和减肥美体的佳品。不要着急，听我细细道来。

木瓜是很多人心目中美容丰胸的选择。大学时期，曾经有一个女同学，每两天都吃一个木瓜，期盼二次发育。哈哈哈，其实木瓜真的不能丰胸，大家不要在这方面对它抱有幻想好吗！即便如此，木瓜还是有很多很棒的功效，而且木瓜甜美多汁，直接拿来当水果吃甚是美味。常食用可使皮肤光滑细腻，减少皱纹，使脸色更红润。燥热的夏天吃木瓜，还能结解暑气，生津止渴，补充人体所需要的水分。木瓜含有木瓜蛋白酶，这是一种消化蛋白质，它能将脂肪分解成脂肪酸，协助人体对食物的消化和吸收，从而起到了健脾消食的功效。虽然没有丰胸的功效，木瓜还是那么棒棒哒！

有平民燕窝之称的雪耳价格实惠，富含植物性的胶原蛋白，能让肌肤修复再生，有助于维持细胞结构的完整性，减少水分流失，使皮肤光滑滋润。其它功能我就不介绍了，相信大家都耳熟能详。

最重要的是木瓜和雪耳都含有丰富的膳食纤维，有助于肠道的蠕动，起到排毒养颜的功效。连喝几天木瓜炖雪耳，你会发现大便通畅了，皮肤也有光泽了，身体变得轻盈！症状不严重的人，当天喝两碗下肚，当天见效。呵呵，别问我是怎么知道的。在享受美味甜品的同时，还能轻松排毒美颜，简直是双重福利。
用料：
1个木瓜
1朵雪耳
10个红枣
1小把枸杞
适量冰糖
适量清水
做法：
1.准备好所有材料。
2.雪耳提前用清水泡发，去掉黄芯，然后洗干净。

注意：必须用凉水泡发，不然煮出来的糖水不容易稠。
3.将雪耳撕成小朵。
4.木瓜去皮去瓤后切成小块。
5.锅里装适量清水，放入雪耳和红枣，大火烧开后转小火煮30到40分钟。

时间到后，雪耳已经煮出胶了。
6.倒入木瓜粒。

注意：必须等雪耳煮出胶才能倒入木瓜。
7.小提示：要根据木瓜的成熟度去增减煮的时长，像我用的这种木瓜比较熟的，容易煮烂，煮几分钟的时间就已经足够。

如果选用的是较生的木瓜，可将时间延长到20分钟，充分煮透才好吃。

所以必须根据实际情况看着办。
8.出锅前的5分钟放入适量冰糖和枸杞。

根据自己喜欢的甜度调节糖的用量。
9.继续煮5分钟即可关火。
一年四季都适合食用的美容滋润甜品。
入口柔软滑糯，清甜美味。
成品图。
莓果椰子水冰棍Double Berry&Coconut Water Iceblocks
用料：
1套冰棍模具
适量树莓Raspberries
适量蓝莓Blueberries
适量椰子水Coconut Water
做法：
“下厨房”市集买的冰棍模具
准备适量新鲜或冰冻的树莓和蓝莓（或者亲自己喜欢吃的莓果）
模具里放入事先准备好的莓果，我每根冰棍里各放了二只树莓和蓝莓。
椰汁水我买的是瓶装的，亲也可以买椰子回来自己劈开倒水出来使用。
倒入椰子水（九分满）
最后插入冰棍棒放入冰箱冷冻四小时或隔夜就可以享用了。
凉拌辣藕片
没有故事。
用料：
1节藕
3勺油
2瓣蒜
3勺生抽
1勺芝麻
依个人喜好辣椒粉
依个人喜好醋
一丢丢盐
一丢丢味精
适量葱
做法：
取一节藕，削皮，洗净，切片。
处理好的藕片焯水，过程中可以加一点白醋，会使藕片更好看且增加底味。
藕片焯水时同时准备干料，在碗中加入1勺辣椒粉，一勺蒜泥，适量葱花，一勺芝麻，一丢丢盐，一丢丢味精。喜欢吃辣的可以再加一勺辣椒粉。
焯好水的藕片将水沥出备用，起锅烧油。
将热油浇至干料上，会听见滋滋啦啦声音，搅拌均匀即可。
将藕片加入碗中，加三勺酱油和一勺醋，喜欢醋的可以多加一点，搅拌均匀即可享受美味了。
红糖糯米藕
杭邦菜里印象最深的便是桂花糯米藕，读书时每次逛街都会去知味馆称上一段。绵糯香甜，咬一口拉着长长的藕丝，回味无穷……
用料：
2节藕
汤匙2大勺白糖亦可
100克（根据自己喜好来）红糖
100-200克，没称，挺省的糯米
50克冰糖
20-30颗红枣
做法：
糯米浸泡1-3小时，发涨就可以。
藕要选圆滚滚，粗的，两端均匀的。据说有7孔和9孔，我妈说9孔的更好，我买的是7孔，买的时候不懂啊。注意⚠️记得藕节别切太多，留点头，塞糯米时避免米漏出来。另一头，切掉一小段2-3cm？没细量，自己估摸着来吧。
头切少一点
给藕塞糯米，这一步很需要耐心。第一次做花了20分钟，手都酸了。用筷子边塞边往砧板上震一震，下得快一点。
儿子打下手，男人做家务要从小培养。哈哈哈哈哈哈
塞满后，加盖子，就是原来切下来的那一小段藕节。
用牙签固定，周围戳上一圈。
把备料一股脑二倒到高压锅里，加水没过藕的高度，中火30分钟。煮烂。
开盖收汁。
捞出切片，把酱汁淋上，加点蜂蜜味道更好。甜度自己控制，喜好不同，我喜欢甜甜的。
炒三丁
用料：
1根胡萝卜
1根黄瓜
半根火腿
适量食用油
适量盐
做法：
准备好黄瓜 胡萝卜 火腿
切丁备用
放入食用油 先炒胡萝卜丁 炒熟之后放入黄瓜丁 翻炒几下之后放入食用盐 最后放入火腿丁
装盘
卤牛腱
儿子健身需要吃牛肉
用料：
2000克牛腱
5克香叶
30毫升老抽
5克八角
50毫升料酒
40毫升生抽
4克桂皮
20克花椒
10克干辣椒
35克冰糖
15克姜
5克盐
30克小茴香
2根葱
10克山楂干
6克草果
4克白芷
做法：
买回来的牛腱肉泡2～3小时，中间换水2次，切成小块更好煮
凉水入锅，料酒少许，葱段一根，姜2片，大火煮开去浮末
焯水后用温水洗净牛腱备用
锅里放入调料包，调味品大火煮开，放入焯水后的牛腱子
调味品
沸腾
大火煮沸之后倒入小火慢炖3小时，2小时后放盐，再煮一小时
这是煮了三小时的牛腱子……太好吃了……煮好后焖一夜
第二天捞出卤好的牛腱子，冰箱冷藏后切片装盘备用
太有食欲了……
可以做牛肉米线，牛肉面
香不香😄😄
三穗血酱鸭――我心里的凯里“大菜”味道
这应该算一个我心里的凯里的“大菜”了，读书时也没有多少钱，要是在寒冷的冬天能够一周吃上一次血酱鸭，浓郁的酱汁附着在鸭肉上，一口下去那种满足感真的都不知道怎么表达，吃到中途，加上豆腐、白菜等一系列常见的蔬菜，拌上米饭，虽然颜色黑秋秋的，但是味道真的不摆了，经过无数次试吃和网上的教程，终于复刻出和在凯里吃的味道一样的血酱鸭了，我真是个小天才😊😊
用料：
1只鸭
两小勺盐
半斤嫩姜
2勺蚝油
15粒花椒
3勺料酒（白酒也可以）
250ml鸭血
2小勺黄豆酱
2小勺豆瓣酱
6个干辣椒
10个长条青椒
1小勺鸡精
适量香菜
适量葱
3勺生抽
2勺酱油
2根蒜苗
6瓣大蒜
做法：
准备一只鸭子，最好是土鸭子，麻鸭最佳，杀鸭子的时候准备一个碗，里面放3勺清水，两勺醋，鸭血接入碗中后，不停搅拌，搅一分钟，有气泡就可以了，这样鸭血不会凝固。然后将鸭子清洗干净剁成块状，多清洗几遍，漂干净血水，然后加入料酒或白酒、老姜片腌制半个小时。
将锅里倒入少许菜籽油，先将鸭油和肥的鸭肉下锅炸，炸至表面金黄，然后加入鸭头，大腿这些不容易的熟的部位，炒一分钟左右，加入其余部位，继续炒，炒到所有鸭肉表面金黄，鸭皮下没有多少肥油，大概过程需要8分钟左右，接着加入花椒，干辣椒，耗油，生抽、酱油，豆瓣酱、黄豆酱，大蒜，翻炒2分钟左右，然后加水覆过鸭肉，放入准备的魔芋，然后煮5分钟加入高压锅最小火6分钟。
从高压锅里面倒出来以后，加入生姜，然后开始收汁，不能收太干了，一定要留一些汁水，然后加入鸭血，不停的搅拌，有汁可以边吃边煮菜，还可以泡饭，煮上5分钟后，加上青椒一分钟，出锅撒上蒜苗，小葱和香菜就可以了。
披萨底
披萨底
用料：
100高筋面粉
40低筋面粉
80水
10油
8糖
2酵母
1盐
做法：
上面记录的是家里方形烤盘容量的一个披萨底材料。
后油法揉面后，面团室温发酵至两倍大
面团擀开后用叉子扎小孔，放20分钟
刷酱加材料 烤箱预热200度  烤15-18分钟  看状态
虎皮尖椒酿土豆泥
独家自制！！此乃创新版的虎皮尖椒吃法🙆🙆
用料：
随意虎皮尖椒
随意胡萝卜
随意土豆
随意豌豆
随意玉米
少许盐
少许鸡精
少许胡椒粉
少许食用油
两勺糖
两勺海鲜酱油
三少纯净水
两勺陈醋
做法：
将胡萝卜丁、玉米粒、豌豆用热水烫熟，煮一下亦可
将虎皮尖椒去蒂（用筷子在尖椒里面转一圈就能把蒂取出来了）
土豆蒸熟，压成泥，加入少许鸡精，盐搅拌均匀，将事先烫好的萝卜、玉米、豌豆加入继续凉拌均匀
加少许食用油下锅煎酿好的尖椒，煎至虎皮色加入汤汁（两勺海鲜酱油、两勺陈醋，两勺糖，三勺水搅拌。-也可按自己的喜好调兑汤汁儿），收锅！！
祛湿启示录 冬瓜排骨薏米汤
最近下雨天增多，潮湿闷热，不仅空气的湿度增加，连人的体内湿气也会加重，全身酸痛乏力，一点也打不起精神来，有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。”

湿热是百病之源，湿气未除、热气来袭，就容易生病。在夏天应该多吃些清热解毒，利湿化滞食物，今天安子妈妈就来教大家一款夏日不可错过的解暑热又利湿的美味清汤：冬瓜薏米红枣排骨汤。

冬瓜有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。薏米可健脾利湿功效，一直以来都是营养丰富的夏季消暑佳品，被誉为“生命健康之友”。山药、绿豆、红豆、粳米这类谷物也具有一定的除湿功效。

两者搭配起来一同煮汤，清热祛湿的效果非常棒。配上香嫩美味的排骨，这锅汤清淡宜人，做出来的不仅是健康，还有诱人的美味，夏天喝最合适了~

赶快学起来吧！
用料：
300克排骨
克冬瓜
5颗红枣
35克薏米
30克红豆
少许盐
少许胡椒粉
做法：
准备食材：
排骨，冬瓜，薏米，红豆，红枣，姜。
准备调料：
盐，胡椒粉。
冬瓜去皮，洗干净切块，姜切片。
排骨过滚水，把血沫撇掉，取出排骨沥干放凉。
薏米，红豆，红枣和姜片，排骨下锅，加水没过排骨，开火煲汤。
炖一个小时左右，加入切好块冬瓜再煮40分钟
冬瓜煮软变色，加少许食盐调味，搅拌均匀，即可出锅。根据自己口味，还可以加点胡椒粉哈。
冬瓜清热利水，祛湿解暑，薏仁美白消水肿，没有油腻的浮油，没有各种调料的味道，只有香酥软嫩的排骨，这款汤非常清爽，热热的夏天喝最合适了。
芋头糕
最近在家不能出门，只能学习做好吃的。太馋了
用料：
1个（1.5斤左右）芋头
2根腊肠
150克瘦肉
8朵冬菇
适量虾米
适量瑶柱
8个红葱头
2根葱
450克粘米粉
50克生粉
2.5碗水（开粉用）
做法：
冬菇提前泡好。虾米和瑶柱洗过之后也要浸泡软，泡过的虾米瑶柱的水留出备用。把食材切至粒状，大的虾米也要切一下，瑶柱用手撕或者刀拍都行。瘦肉（我切碎了之后加点盐和油腌一下）
碗里的水是泡过虾米瑶柱的。肥猪肉，我大概用50克，起锅用。
要买粉的香芋。
锅烧红，加入 肥猪肉出油后，加入 腊肠，炒两下，加入 葱头和红葱头，爆炒一下，加入 瘦肉，等待瘦肉转色后，马上加入冬菇、虾米和瑶柱，随之放调味料（鸡粉、白糖、盐、蚝油）。炒熟后用碟子装起，锅不洗——-留下一步用！！
将芋头倒进锅里炒两下，在锅边分次加入泡过虾米瑶柱的水，待香芋转色，添加一点水，一点盐和蚝油盖上锅盖，等香芋熟了收汁了就上盘备用。
将炒好的香芋铺在准备好的蒸盘里。然后，开粉，搅拌均匀没有粒状即可。将粉糊均匀倒入蒸盘之后，再将步骤4⃣️的料均匀铺在面层即可。
锅里的水烧开后放进蒸盘，中大火蒸20分钟，将葱末铺在上面，继续蒸1分钟，出锅～🎉🎉
用刀切开就吃咯！
配上一杯百香果益力多，太棒了👏🌟
小璐的蒜泥白肉
蒜泥白肉是川菜，
蒜香麻辣，肥而不腻。
给自己做一盘，倒杯酒。
把烦心事压死在肥肉下面吧。
用料：
一块猪臀肉或者五花肉
一根大葱
一头大蒜
一根小葱
几片姜片
适量自制辣椒油
适量（有什么就用点什么，实在没有就葱段姜片也可以）八角，桂皮，香叶，豆蔻，白芷
做法：
把一整块肉放在冷水里浸泡半个小时，然后洗净冷水下锅，加入葱姜片和香料煮开后小火煮30分钟。然后关火，继续把肉泡20-30分钟。放凉后冷藏半小时以上会比较好切片，尽量切薄。
盐适量，砂糖1-2勺，生抽2-3勺（可选用两种不同的生抽增加风味），蚝油1勺，鸡汁半勺，老抽几滴上色，花椒粉和白胡椒粉少许，花椒粉就用花椒稍微干炒一下压碎就可以，还有自制辣椒油（后面会介绍辣油的做法），以上全部放在碗里拌匀。砂糖要搅拌至溶化，不确定就尝尝味道。蒜泥过水滤干，取一半蒜泥放入酱料里。
盘子里放入葱片垫底，肉片摆放好。然后把酱料浇在白肉上面就可以了。
最后加入另一半蒜泥，最后撒上小葱段，就可以上桌了。
自制辣椒油的做法

一个小锅或者耐热的碗里放辣椒碎和辣椒粉，白芝麻和花椒粉，再加少许盐。条件允许的辣椒碎可以买二荆条，是香辣的，没有的随便买什么辣椒碎都行，辣椒粉也可以没有。
辣椒混合料和油的比例大概1:1。烧油，我用的菜籽油，比较浓厚，普通的玉米油也是可以的。在油里面加入葱段姜片，八角，香叶，桂皮等香料，也可以加洋葱，小葱都是可以的。等香料的味道都煮出来之后就可以把里面的东西捞出来了。
然后关火稍微等几分钟，油没那么烫了，浇到辣椒粉上，搅拌均匀，放凉就可以了。拌面拌凉菜都特别的好。辣椒油存放在干净的玻璃罐里可以放很久。
豆芽粉条肉
去市场买菜看见一个大姐的自发豆芽不错，根短味浓，她说这种大头豆芽面适合炖，做出来感觉还挺好吃的😃
用料：
500克黄豆芽
一把粉条
三瓣蒜
半根葱
适量盐
两勺老抽
一勺味达美
四个朝天椒
两个本地辣椒
半勺白糖
一个八角
适量花椒
两勺耗油
做法：
猪肉切一下放老抽白糖耗油一勺腌十几分钟
葱姜蒜辣椒
豆芽洗一下
粉条洗一下
锅里放油，烧热放花椒八角，加肉翻炒，炒到两面微黄
放葱姜蒜辣椒翻炒出香味
加入豆芽翻炒几下，加水加剩下所有的调料（看上面调料表），煮一会儿加入粉条再煮一会好了＾０＾~
焦糖苹果面包布丁
面包布丁我早就想尝试，一直没找到喜欢的烤碗，逛超市时看到了这款红色的烤碗，一眼就相中了，正好拿它来做面包布丁，布丁里面加了些焦糖苹果，焦糖和布丁液融合到一起，冷藏之后再品尝，味道棒极了，一点都没腻的感觉，我和我家那口子边看电视边吃，不一会就消灭干净。
用料：
2个吐司面包片
1个苹果
220ML牛奶
2个鸡蛋
20克+45克白砂糖
几滴香草精
10ML水
5克黄油
1大勺朗姆酒
适量酒浸蔓越莓干
适量酒浸葡萄干
做法：
将去皮的苹果和去边的吐司面包分别切小块备用
全蛋加入白砂糖搅打均匀，牛奶煮沸
将煮沸的牛奶慢慢倒入全蛋液中拌匀，再加入香草精拌匀
过滤两次后盖上保鲜膜放置一边备用
45克白砂糖加入10克水中小火煮至焦糖色，加入黄油煮化
倒入提前切小块的苹果快速翻拌
待苹果稍变软时加入1大勺朗姆酒中火煮至汤稍收干
将煮好的焦糖苹果和吐司面包块混合放入容器中。放入酒浸好的蔓越莓干和葡萄干，再倒入布丁液，烤箱预热180度，隔水蒸烤30分钟
开胃小菜-腌芒果
老妈买了一个芒果，切开一看太青了。为了不浪费，灵机一动。

酸酸甜甜辣辣越吃越开胃。

第一次接触这个食物感觉很黑暗，但是吃一口就忘不掉这个味。和我有一样想法的可以试试看，很方便。
用料：
1个芒果
8+2克盐
10克糖
2个（切成粉灯笼辣椒
做法：
准备一个青芒果，去皮，切成自己喜欢的形状
加8克盐，搅拌均匀后，静置1小时。1小时后倒去里面的水，用水简单冲1-2遍。
加2g盐+8g糖+辣椒面（我是加了两个这样的灯笼辣椒切成粉，喜欢辣的可以再多加一点）
再放个10分钟开吃，酸酸甜甜辣辣
清炒三丁
有营养又低脂又简单的一道菜～
用料：
一根胡萝卜
一根黄瓜
一块鸡胸肉
适量盐
适量玉米淀粉
适量水
适量葱
做法：
胡萝卜，黄瓜，鸡胸肉，切一样大小的丁丁～葱切葱花～淀粉加水备用（勾芡用，不用太多）～
热油，下葱花炒香，注意不要糊了～
加胡萝卜丁炒一会儿，炒到差不多熟但还没熟的程度～
加鸡胸肉丁，翻炒到鸡胸肉颜色变白即可～
加黄瓜丁，炒到黄瓜稍微软了就ok了，不要炒太长时间，不然黄瓜就化掉了，鸡胸肉也该老了～
根据自己口味加入适量盐，翻炒几下～
这时候淀粉水应该沉淀了，搅拌一下就倒到锅里～赶紧翻炒～看到丁丁们都晶莹剔透富有光泽就关火出锅吧～
香草焦糖海盐布丁（微波炉版）
超级简单！浓浓的奶味、香草味和焦糖味😍
用料：
焦糖酱
45g白砂糖
20mL水
布丁液
2只鸡蛋
300mL牛奶
三分之一根香草荚
少许（可省略）海盐
这个分量可以做四个
做法：
把白砂糖和水放到锅中煮成浓稠的琥珀色的状态即可（忘记拍照了😅）然后倒入布丁瓶中
把牛奶倒入上一步的锅中，加入香草荚，小火煮至微微冒泡。香草焦糖牛奶😋放凉备用（加入香草荚可以去除一点蛋腥味）
把鸡蛋加入冷却的牛奶中，搅拌均匀
过滤布丁液，这样成品才会口感细腻
倒入布丁瓶中，用牙签去掉小气泡
放入微波炉，中火四分钟（每个微博炉功率不同，时间可适当调整，不要调太高火，不然成品会有洞洞）
刚出炉的布丁是比较软的，放入冰箱冷藏2小时后口感更好
大理石戚风蛋糕
视觉效果好，两种味道结合很好！说到底是为了我们吃得开心！
用料：
3只（普通大小）鸡蛋
70g白砂糖A
38g白砂糖B
90g低筋面粉
3g（如没有，就多加一个蛋白）泡打粉
38g玉米油
65g热水
1/4或几滴香草荚或香草精（不放也可）
几滴柠檬汁
6g可可粉
做法：
取两只干净无油无水的搅拌碗，将蛋白和蛋黄分离，一定不要参一点蛋黄在蛋白里
将分离好的蛋白用保鲜膜罩好放入冰箱冷冻层。
将砂糖A加入蛋黄中用打蛋器打发至颜色稍变白。
将香菜荚或香草精放入油中再将热水加入（家中有香草荚的行此步骤，如两样都没有可将热水换成牛奶加入玉米油中，个人觉得味道一样好）
将4加入3中，面粉中加入泡打粉搅拌均匀后筛入面粉，翻拌至面糊均匀无颗粒，不要过度搅拌。
将蛋白从冰箱取出，如结冰严重室温放置一会儿即可，如仅边缘结冰则将其搅匀即可，然后加入几滴柠檬汁再加入砂糖B少许，低速搅拌至蛋白变乳白色再分两次加入剩余砂糖B，继续打发蛋白至提起打蛋器勾出的蛋白为细尖状不倒即可。
用刮刀取部分打发的蛋白至蛋黄糊中，（此时预热烤箱170度，每家烤箱温度不一样，要自己体会）搅拌均匀后将剩余蛋白加入搅拌均匀后分为两份。
一份加入可可粉后搅拌均匀，然后取一勺不加可可粉的蛋糕糊倒入戚风模中，再取一勺可可糊叠上去，依次叠加。
如为中空模，个人建议取三点叠加！最后用一只细的搅拌棒或筷子顺时针划两圈放入烤箱烘烤就可等着美味出炉啦！
照烧鸡排饭
日式照烧鸡排饭 好吃就行
用料：
1个大鸡腿
米饭
     蔬菜西兰花
可自由搭配胡萝卜
5-6勺料酒
3-4勺生抽
1勺老抽
4-5勺蜂蜜
适量胡椒粉
适量水
做法：
备好食材(鸡腿我用的小的四个，有大鸡腿的话一个就行了)
鸡腿剔骨后用牙签扎鸡皮面 要扎匀呦
腌制鸡肉 加入料酒 生抽 老抽 蜂蜜 胡椒粉 然后用你的小手拌匀 腌制20分钟 
蔬菜加盐过水焯熟备用
锅内加入适量油 煎鸡皮面至焦黄后翻另一面煎熟 
加入腌制鸡腿肉的汁 再加同样分量的水 鸡皮面冲下 大火烧开转小火炖五分钟后 大火收汁
用你的小手均匀的切开鸡肉摆盘 淋上剩余酱汁
不裹粉不油炸的椒盐脆骨
其实这是道零食😄。                                              家有处于发育期的少年，补充钙质少不了。钙片不爱吃，那就食补吧。老人家说脆骨补钙，可是平常放汤里的红烧的少年并不爱吃。说费牙🥱。有一次跟老同学聊到脆骨，老同学对吃是超级有天赋的，我说她是天才吃货。她给我了这个做法，从此我们全家爱上了脆骨。每一次都不够吃。
用料：
几片姜
适量盐
少许料酒
适量椒盐
适量孜然
可选辣椒粉
做法：
脆骨三根，其实不够吃。还有一根已经切了。就是给大家看一下是这个样子的，扇子骨头上的一截。
切成薄片，我这个不超过5毫米。不要太厚，薄了容易嚼。
焯水。冷水下锅，水开关火，这一步最好不要省。
焯水出来洗干净，重新放水，放姜片，黄酒，少许盐，几粒花椒（可不放）
煮到水干，中小火，翻炒，炒到出油
多炒炒，煸炒到焦黄，这个可以按个人口味。喜欢焦香的可以多炒炒，喜欢嫩一点的少炒一会。
炒到这个程度差不多了，加少许鸡精，撒椒盐撒孜然粉撒辣椒粉，尝尝味道按口味调整到满意😄
出锅。香喷喷，烧烤的味道。
辣椒粉自己打的微微辣的，下厨房有方子，装在瓶子里很方便，我家煎小牛排想吃烧烤味的就撒点。孜然粉和椒盐都是买的味好美的。
番茄柳橙汁
此饮品具有很高的营养价值~
其中包括胡萝卜素，维生素B，维生素C，蛋白质，膳食纤维和铁元素。
有助于~
消除疲劳，
生津解渴，
美容润肤，
帮助消化和
减肥瘦身的功效哟~

一般人均可饮用，尤其是熬夜者和减肥中的MM们~
用料：
1个大的（50克）番茄
2个（每个约50克）橙子
做法：
准备好两个橙子和一个番茄。
（番茄挑熟透的）
橙子用刀去皮
（连白色的部分也去掉
因为会带来苦涩味道）
番茄一样将皮去掉。
将橙子放进搅拌机搅碎。
（以上是份量）
然后番茄也是放入搅拌机搅碎。
（以上是份量）
将橙汁倒入杯中（四份三）
我的刚好能倒完。
然后将番茄泥沿着杯子旁边一圈
慢慢加入均匀。

加完番茄泥后
看到哪个份层部分不均匀的
用汤匙伸进去番茄泥里弄均匀。
番茄泥和橙汁的分层弄均匀啦~😄
加朵薄荷装饰一下
漂亮营养又好喝的
~番茄柳橙汁~
完成啦~拍完开喝~😉🍸
陈醋秋耳
用料：
秋木耳
适量陈醋
适量酱油
个辣椒
蒜
香菜
做法：
1
3
2
4
5
6
7
8
草莓奥利奥酸奶杯
闲着没事儿 按照图片上在家自制下午茶呀～
💕嗨～
你的下午茶
草莓奥利奥酸奶杯好啦😊
用料：
6个草莓
1盒酸奶
5块奥利奥
做法：
超简单的～～按照图片做起来吧
1
2
3
4
5 敲碎的奥利奥 叠加
6
一直循环叠加
完美
燕麦牛奶烤蛋羹
烤出来外焦里嫩的，口感很好❤这个比例做出来的是蛋和奶多、燕麦片少，所以吃起来嫩嫩的，又不会像蒸蛋羹似的水汽那么大，而且无油非常健康~
用料：
1个鸡蛋
150ml牛奶
2大勺即食燕麦片
适量坚果果干
适量白砂糖/炼乳
适量椰蓉（可选）
适量番茄丁（可换其他蔬菜）
适量香肠丁（火腿/培根丁）
适量盐
适量现磨黑胡椒
做法：
一个鸡蛋+150ml常温牛奶打散
过筛后均匀倒入两个烤碗中，因为我想做两种不同口味的（如果你只做一种口味的就不用分开了~）
每碗里撒一大勺即食燕麦片，搅拌均匀
一碗中根据自己的口味加入白砂糖/炼乳、各种坚果、果干，并在表面撒一层椰蓉，做成甜味的
另一碗中加一点点盐、现磨黑胡椒、番茄丁（或其他蔬菜丁）、香肠丁（火腿/培根丁），并再在表面撒一点现磨黑胡椒，做成咸味的
烤箱预热170°，放进去烤25分钟左右，出炉~
这碗是甜味的，我没有加糖，加了核桃碎、巴旦木、腰果、蔓越莓干、葡萄干，甜味完全靠果干~
这碗是咸味的，我加的番茄丁、德式香肠丁，黑胡椒是我的最爱所以我加的比较多~
享用！
姬松茸花胶汤
产后滋补汤，花胶含有丰富的胶原蛋白，产妇生产完之后免疫力低下，可用于滋补身体虚弱，术后产后食用，也有利于伤口的恢复。
用料：
4、5朵姬松茸
少许淮山
1个蜜枣
1个花胶
1片橘皮
少许枸杞
3粒桂圆肉
做法：
食材准备好后，花胶泡4个小时，淮山泡3个小时，姬松茸、陈皮泡30分钟。
泡好后放入锅中或电炖盅里炖两个小时出锅。
虾皮冬瓜汤
用料：
500克冬瓜
1大把虾皮
4克盐
适量醋
2根香菜
适量香油
适量白胡椒粉
做法：
冬瓜切成厚度为3-4毫米的片，洗净备用
锅中放油➕虾皮炒香
倒入开水，加入冬瓜
水开撇去浮沫，煮4-5分钟
盛出后加香菜碎➕香油➕胡椒粉➕醋（胡椒粉和醋随自己口味）
虾皮我放的是淡干虾皮，味道比较淡，孩子喜欢吃放得比较多，如果是超市买的普通颜色微微发红的虾皮，味道会重一点，要减量哈！
香椿豆腐酱
春来喽，春来喽，春天的味道来喽……
香椿🌿和榴莲一样，香气浓重，有人爱有人“嫌”，幸好我都爱，😊！
搭配烤脆的欧包，一起来尝尝春天滴味道吧！
用料：
50克香椿
70克嫩豆腐
适量香油
少许盐
少许鲜酱油
做法：
1、香椿🌿焯熟，沥干水分，大致切一下。
2、嫩豆腐焯水、沥干水分。
3、+香油+盐+鲜酱油，料理机打成酱。
芒果香蕉奶昔
它是将你从夏天手中解救的超级英雄💕
要知道，没有一杯芒果奶昔治愈不了的坏心情🍃
用料：
3个（看大小）芒果
1根（一小根）香蕉
1盒纯牛奶
适量麦片
适量（可有可无）奇亚籽
做法：
🌟香蕉芒果去皮切段一起放入原汁机
🌟倒入牛奶，麦片和奇亚籽主要是可以增加饱腹感，想要口感更顺滑一点可以不加奇亚籽
🌟要秉承芒果多香蕉少的原则，不然会出现榴莲的味道…很神奇
🌟我的用量仅供参考，具体需要根据各位的口味自行增加或减少

❤️希望我的食谱能给大家带来帮助💕
芝麻紫薯糕
紫薯还可以怎么做？
联想到香芋，菱角之类富含淀粉质的根茎类食物可以与粘米粉组合，做成芋头糕，菱角糕。那么紫薯是不是也可以如法炮制呢？
选用了最后一次的菱角糕做法，相对简单些。又根据顺手度，调整了个别步骤顺序。临了，又打消了去糖的念头，最终保留了糖的分量，略甜一点也没啥。
效果好像还不错，小颗粒的紫薯嵌在被染出浅浅紫色的粉糕里，星星点点的深紫。。。。
吃着，还行吧。没有感觉特别好，但，一点儿也不糟。。。
用料：
150克紫薯
10克玉米油
20克白糖
15克熟白芝麻
65克大米粉
50克冷水
30克热水
做法：
用料：紫薯150克，玉米油10克，白糖20克，熟白芝麻15克，大米粉65克，冷水50克，热水30克
紫薯洗净切小粒
芝麻炒香放入料理机搅打成碎末。
大米粉倒入碗中，加入冷水，搅拌均匀。
一边搅拌，一边冲入热水。
调成均匀米浆。
加入糖，搅拌至溶化。
倒入芝麻粉，拌匀。
倒入紫薯粒，拌匀。
加入油，
搅拌成均匀糊状。
装入模具中，八九分满。
放入沸水锅中，大火蒸20分钟左右。
熟透出锅，晾至表面无水分。
脱模，趁热食用。
白钟元-豆芽煎饼
用料：
1把豆芽
3勺煎饼粉
50克食用油
做法：
煎饼粉3勺
倒入少量水
差不多面粉沾上为止
开火倒油
把豆芽放在油上面
小小个
翻面
完成！
芒果🥭百香果果酱
最近吃货助农的水果买多了，家里百香果爆仓，最快消耗水果的办法就是做果酱了吧。做的酸一点点，留着以后烤蛋糕用。
用料：
5个百香果
一斤芒果
适量白砂糖
1茶勺香草精
10g柠檬汁
1个柠檬皮屑
做法：
百香果，切开，用筛子过滤，去掉绝大部分籽儿。
芒果切小块，可以放料理机打烂，不打也没关系。熬到后面果块会变小。
加糖，加柠檬汁和柠檬皮屑。小火加热，不断搅拌。
加香草精华，有新鲜香草夹最好。同时不断的搅拌。
罐子消毒，可以开水煮，或者烤箱，或者消毒柜。
装瓶即可
满满的果肉感
裱花意式奶油霜
用料：
250g黄油
100g蛋白
50g糖1
50g糖2
30g水
5g柠檬汁
做法：
软化好黄油并切丁备用。
称好蛋白和糖1备用
水和糖2放小炉上煮糖浆。
一边打蛋白一边煮糖浆
蛋白打到小弯钩，糖浆煮到106度并分多次倒入蛋白，并高速打发。
倒完糖浆后趁着蛋白余温分次加入黄油丁，并一直保持高速。
直到打到柔顺再倒入柠檬汁
奶油霜裱的花
添加微信可解答详细问题并提供视频。
奶香玉米汁（转自陛下开饭了）
1、一定要买甜玉米、甜玉米、甜玉米
2、可以提前一天晚上把玉米剥好
3、过筛后会更细滑，早上来不及也可以不用过筛，一样好喝~
用料：
新鲜玉米
牛奶
冰糖
做法：
玉米剥成玉米粒。将玉米粒加水和冰糖一起煮熟。
牛奶倒入锅中，小火加温热。煮好的玉米糖水放入搅拌机，加入牛奶。
将打好的牛奶玉米汁，
过筛一下。即可饮用。
番茄洋葱牛肉
番茄牛肉绝配 洋葱牛肉绝配 番茄洋葱也好吃 于是便有了这道番茄洋葱牛肉～
用料：
450克牛肉
2个中等西红柿
1个中等洋葱
适量油
适量料酒
3-4片姜
3-4瓣 蒜
适量花椒粉
3-4颗新鲜红辣椒
适量香菜
适量桂林风味辣椒酱
半颗青柠
做法：
材料准备：姜蒜切瓣切片 红辣椒香菜切段 牛肉用料酒花椒粉腌制5-10分钟
番茄洋葱洗净 切成适宜大小（个人比较喜欢洋葱软糯的口感所以切得比较小 后期软得快） 洋葱和番茄的比例大概在1:1.5～1:2之间 因为番茄煮到后期就没了
炒牛肉 去血水 因为美国牛肉不放血 直接炒很难吃 所以先炒牛肉至出血水 乘出 用热水冲干净表面的浮沫 
锅洗干净后加油 爆香姜蒜
放入洋葱番茄 炒至番茄出汁 洋葱软化
放入切好的辣椒段 和桂林风味辣椒酱 拌匀
后放入牛肉 继续翻炒 
挤青柠汁 放糖 放盐调味
出锅前撒一点香菜 再翻炒一分钟 
出锅！
冰淇淋华夫饼
华夫饼(Waffle)源于比利时，是将事先料理好的面糊倒进一种上下两面一凹一凸呈格子狀的烤盘中，把面糊压出格子状，再放到炉火上烘烤而成。在比利时，华夫饼是传统早点，也是小吃点心。不过通常比利时人吃时会在华夫饼上面添加水果、奶油、巧克力等。记得世博会那时候，我还特别去比利时馆排队买了华夫饼吃（详见博文《用美食心情逛世博(2)-比利时馆小吃篇》），那小小一块要20元，现在自己做，20元可以做一大盆呢。那么这一次我们怎么做呢，夏天到了，这次就做冰淇淋华夫。
用料：
3个蛋
80克细砂糖
100克牛奶
160克低筋面粉
40克玉米淀粉
80克黄油
6克泡打粉
做法：
准备好所有材料
鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用打蛋器打匀
加入牛奶搅拌均匀
加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，搅拌成均匀的面糊
模子首次使用的时候要先清洗及保养。首次保养的方法是，清洗后，在火上烘干，均匀刷一层融化的黄油，每个角落都要刷到，再烘2-3分钟即可。之后每次使用前也刷一次黄油，然后在燃气炉上预热，两面都要预热
将面糊从中心开始倒在模具里
两边都倒好
合上模具，用中小火烘烤1分钟然后翻面。之后可以打开检查上色情况。可以火开小一点，多翻面几次，免得一下子就烤太焦啦
烤好之后打开模具，华夫饼应该很容易就脱落下来，如果有点黏连，用筷子一拨就可以了
搭配蜂蜜、果酱或者冰淇淋一起吃，绝对美味哦
南瓜饼油炸版
下午没事做，把过年要吃的南瓜饼都做了，爸妈说年夜饭我可以上手了哈哈
用料：
南瓜
糯米粉
生粉
白砂糖
做法：
南瓜切开去子去皮
切小块放微波里叮一下，大概7分钟，烂熟烂熟的。也可以上锅蒸，本人比较懒就这样了
将微波好的南瓜沥干水分用各种工具捣成泥，因为我用的南瓜不甜所以加了糖，也可以不加，适个人口味定
加面和
团成面团
取小块，搓成球捏扁
冷锅冷油小火慢煎至两面金黄
成品图
糯米团子
周末聚会菜单
用料：
适量糯米
适量瘦肉
7个马蹄
1个莲藕
适量淀粉
适量酱油
适量盐
做法：
糯米提前4小时泡发
瘦肉，马蹄，莲藕剁成肉泥，加淀粉，盐，油，酱油拌匀
用手弄成团状，裹上糯米。
大火蒸20分钟即可
红鲟米糕
在闽南，有一种蟹喜欢姗姗来迟，被当地人称为“海上人参”，它就是红蟳（学名锯缘青蟹），闽南人以红鲟为主角，制作出一道道令人垂涎欲滴的美食，其中一道红蟳米糕，闽南朋友告诉我说，这是一年之中，绝对不可不吃的美味。
制作这道菜，最重要的事是挑蟹，只有真正膏黄肉肥的红蟳才能把这道菜的风味展现得淋漓尽致。挑红蟳要借灯，将个大饱满的雌蟹放在灯下照，蟹壳里面如果是黑乎乎，照不透的实心，则可以证明这个红蟳肉质足够肥美，做出来的菜必定膏黄油亮。
用料：
2只红鲟
250g糯米
10-15粒干贝
10-15个莲花菇（香菇）
5个羊肚菌
少许葱姜
少许酒
少许生抽
做法：
浸泡糯米，如果是圆形的1小时左右，如果是长形的至少要2小时。同时泡发香菇，干贝，羊肚菌等。
将泡发好的干贝撕成丝状，香菇、羊肚菌切丁，姜末葱末备用。
PS：泡发好的水不用马上倒掉，等下可以加在糯米中增加风味。
起油锅，先入姜葱，再依次放入干贝丝、香菇丁、羊肚菌丁中小火翻炒，按自己口味调味（我通常会加入少许蚝油、生抽）。
待辅料7成熟时倒入糯米，翻炒入味，这里可以加入少许之前泡发的水，中火翻炒，不要让糯米结痂，保持其松软，3-5分钟后将糯米放入笼屉中，大火蒸15分钟。
蒸米糕时，来处理红鲟，h可以准备一个小勺，准备一碗酒（花雕、米酒都行）然后给红鲟喂酒喝，在去掉腥味的同时，增加芳香，也让你等下更容易料理它。
开盖清洗切块~
米糕差不多好了，打开笼屉先将红鲟的身体摆满，大火先蒸5分钟（因为我不喜欢吃蒸到10分熟的，那样子膏会有点干有些硬）最后，放入鲟盖，再蒸3分钟，礼毕~
不用揉出手套膜的超柔软排包
相信大家试过很多菜谱，就是揉不出手套膜，这款面包特别柔软，而且也不用了揉出手套膜哦！快来试试吧！

新手一定要记得看小贴士哦。
用料：
260克高筋面粉
30克黄油
40克糖
4克酵母
2克盐
110克牛奶/水
1个（带壳50～60克）鸡蛋
做法：
准备好材料，将鸡蛋，盐，糖，水加入到面粉中。
用筷子搅成絮状之后上手揉
面团揉好后是特别粘手的，大家不用担心，弄成图片这样就可以了。
用刮刀将手上黏住的面团刮下
盖上保鲜膜放到冷藏室（可以几个小时，我一般都是晚上放进去，第二天再做，这样做出来的面包超级松软哦。）
可以每隔一段时间出来用手揉圆，省略这步也没关系哦，这样的面团会比较光滑。
将酵母用10克左右的水化开（尽量不要有疙瘩），将面团弄成小剂子放入，接着揉匀。
揉匀后转移至硅胶垫上（没有的也可以用大理石或者木板），加入黄油，接着将黄油充分揉进面团中。
用搓衣服的手法
再摔面团（如果这时候还特别粘手的话，可以加入少许面粉。）
摔至不那么粘手的状态后，收圆，盖上保鲜膜发酵一小时至两倍大。
发酵成功的面团用手指沾取面粉插进去不会回弹。
内部成蜂窝状
取出排气后用刮刀切成六份，收圆
取出一份，其余用盆子盖住防止干燥
用擀面杖擀成如图（最后和要用的模具一样大）。也可以揉成圆形，做成小面包，我做的是排包
一边用手指按出，为了更好的粘合
从另一边卷起
放入模具中盖上保鲜膜进行二次发酵
胖胖的，好可爱
刷上过滤的鸡蛋液
进烤箱170度，22分钟
出炉啦！超级松软，外酥里嫩，我好喜欢呀。
内部组织也很好哦，爱了爱了。
零失败！电饭锅版黑胡椒可可蛋糕
第一次用电饭锅做蛋糕。加入了少许黑胡椒粉以增加风味。黑胡椒是这个蛋糕的灵魂、细嚼慢咽时、从鼻子散发出淡淡的黑胡椒香味、恰到好处。应该说比较适合早餐食用、比较适合大人食用。小孩子吃可以免去黑胡椒。
松饼粉确实很方便、没有松饼粉可按照下面的比例自己做。混合好的松饼粉当天用完、不要存放哦！
200克松饼粉=低筋粉160克+糖40克+泡打粉2茶匙（8克）+盐1/4茶匙
用料：
松饼粉200克
可可粉15克
黑胡椒1茶匙
香蕉2根
鸡蛋2个
牛奶50毫升
砂糖3汤匙 无盐黄油80克
熟核桃30克
做法：
称好材料。鸡蛋和牛奶提前放到室温。
准备工作：香蕉压成泥、黄油融化（隔水融化或者微波炉600W约40秒）、鸡蛋打散、可可粉和松饼粉过筛、核桃仁切碎。
香蕉泥中按顺序放入蛋液、糖、牛奶、黄油液。一边放入一边搅拌均匀。
加入过筛的松饼粉和可可粉 、黑胡椒、最后放入核桃碎。搅拌成没有干粉的面糊。
电饭锅中抹一层薄薄的油。我用的是喷罐式的、挺好用的。
锅中倒入面糊、表面振平、按下煮饭键。烤好的蛋糕表面有点湿润、倒扣在铺有烧烤纸的煎锅中、盖上锅盖最小火加热5分钟。
放到架子上晾凉。
吃的时候可以撒些糖粉。
实实在在的蛋糕、不是很甜。可以用于早餐的主食。可以冷冻保存、吃的时候微波炉稍微加热一下食用。
吃一小块就饱饱的。
小厨娘糖蒜
前两天去学校外面的菜市场晃嗒，看到有位大娘在卖新鲜蒜，就想动动手做个糖蒜，自己做的吃起来就是那么棒！！
用料：
5只新鲜蒜
6勺糖
一瓶米醋
少许盐
一些凉白开
做法：
蒜去掉老皮，蒜梗和根部切掉～
凉白开放少许盐清洗蒜蒜，一颗一颗很可爱有木有
取出，头朝下晾干
六勺糖，一碗米醋，不断搅拌，至溶化。为避免造成浪费，米醋分两次加，第二次加到满瓶。
ok啦！！期待吧！！
金桔柠檬
用料：
8个青桔
1个柠檬
适量糖水
适量冰块
适量纯净水
做法：
青桔6个榨汁，另外两个对半切开装饰用。柠檬切两片装饰用，其余榨汁。
取一杯子(约400ml)，倒入装饰用水果，冰块，糖水，果汁，再倒满水，搅匀即可。
Kiri白色冬日趴-火腿芝士卷
奶油芝士应该可以算是应用最为广泛的芝士，不仅可以用于制作甜点，还可以制作各种料理，这道前菜芝士火腿卷就是用奶油芝士作为主要原料配上新鲜的水果制作而成的，口感层次丰富，这里的奶油芝士选用了法国的Kiri奶油芝士，奶香浓郁，洁白醇厚，口感顺滑，微酸的芝士香和清爽的水果为你打开味蕾~

此配方适合制作8个火腿卷
适合人数：8人
烹饪时长：30分钟

新品Kiri奶油芝士200g装，戳此链接可以购买：https://item.jd.com/5907048.html
用料：
200gKiri奶油芝士200g装
1个奇异果
半个柠檬
适量黑胡椒、盐
4片布拉格风味火腿片
做法：
准备好原材料
将Kiri奶油芝士切块，用保鲜膜盖好
放入微波炉低火3分钟，让芝士软化到微温
奇异果去皮，切成丁
将软化好的芝士搅拌均匀
倒入温牛奶，搅拌顺滑
加入柠檬汁和黑胡椒搅拌均匀
再放入奇异果丁，搅拌均匀
用厨房纸吸去火腿片上的水份，大的火腿片的话一切二，然后放上一勺奶油芝士奇异果内馅儿
再放一棵装饰香草，可以是薄荷，欧芹或者百里香，再卷起来。
摆盘就ok啦～
花旗参虫草花乌鸡滋补汤
花旗参虫草花汤，能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压。
用料：
1只乌鸡
抓小把花旗参
抓小把虫草花
20粒枸杞
做法：
楼上花旗参抓少许洗净2次，第3次直接泡水，泡出的水留着可直接倒入炖盅焖。
虫草花洗净泡着，水不要。虫草跟花旗参泡半小时左右。
红枣可加可不加，最后我还是选择了不下红枣。红枣味道太重，影响了整个花旗参味道！想补血补气还是可以加。
乌鸡洗净。圈出的都是油脂，尽量去掉！
内脏、油脂全部去掉！！
锅内烧热水滚几遍乌鸡，去油脂去垃圾。
看到了吗？滚出来的油脂是不是超级多！！煮任何肉类一定要过一遍热水！！我洗乌鸡时已经去掉很多油脂皮，过一遍水还是有这么多油脂！！
乌鸡捞起来用自来水冲净，再放进炖盅。泡花旗参的水也倒进炖盅里面。
加入虫草花。
每个半小时我都会打开一次，翻一翻肉。
炖3～4个小时就OK了。
圣诞老人说大家要快乐鸭～
圣诞熊说要幸福美满鸭～
香蕉燕麦巧克力饼干
无油无面粉减脂期间极大满足感～
用料：
1根香蕉
8勺燕麦
2个鸡蛋
20克蔓越莓
20克巧克力豆
10克枫糖浆
10克黑芝麻
5克可可粉
做法：
香蕉用叉子捣碎，加入鸡蛋、枫糖浆搅拌均匀；
加入巧克力豆、蔓越莓干、黑芝麻，搅拌均匀。
加入燕麦片、可可粉，烤箱预热180度，期间等待燕麦吸收水分。
烤盘铺油纸，用勺子挖一勺燕麦糊放在烤盘上，压一压使燕麦团平整圆圆的即可，180度，25分钟。
老干妈豆瓣拌豆腐
一个人在外，大半夜饿得慌。翻相册看到娘亲做的这道老干妈豆瓣拌豆腐顿时又Hold不住了。吃遍天下美食，我会告诉你能吃到这一口的地方才是家？
用料：
一盒内脂豆腐
爱放多少放多少香菜
一个红葱头
一个小米椒
爱放多少放多少大蒜
三大勺老干妈豆瓣
做法：
小米椒切成辣椒圈，香菜切碎，大蒜和葱头剁碎备用
内脂豆腐从盒子里取出放碟子里用刀划成小块
辣椒香菜葱蒜放在豆腐上，连汁带豆瓣狠狠浇上三大勺老干妈。
幸福地开吃吧！
干煸豇豆
用料：
500克豇豆
少许蒜
少许姜
少许盐
做法：
我这个还不怎么太烂 稍微煮烂或者更好吃了😀
零基础熬鸡汤
喜欢喝鸡汤，就自己尝试熬了，好喝的鸡汤也并没有想象的那么难，就算不会做饭也能轻松熬一碗靓鸡汤。
用料：
5个小块左右土鸡肉
适量勺鸡精
2-3朵香菇
2-3片生姜
1勺料酒
适量矿泉水
做法：
准备食材，我买的是一整只土鸡，砍成的小块，随便拿了几块熬汤用，根据自己的需要备量。
鸡块洗净沥水

锅里放水烧开，下鸡块焯水2分钟，捞出来过冷水沥干
热锅放油，倒入鸡块（或者煎至两面微黄）

翻炒过程过中放生姜片，料酒
4-5分钟左右吧，两面微黄就好
加水，根据食材分量，我的用大碗加了两满碗水，加足水量，避免中途熬干了
个人觉得用矿泉水味道更好
倒入砂锅，我家用的老古董。
大火煮开，加入香菇
转小火熬1–2小时
我熬了一个半小时就很软烂了
中间不要开盖
关火前几分钟加入枸杞（也可以加红枣之类的，根据自己的喜好提前加）
入盐，鸡精，调味就完成了
菠菜牛奶通心粉
用料：
适量菠菜
适量牛奶
适量蛤蜊
适量虾
2瓣大蒜籽
做法：
通心粉加水加盐煮熟后捞出，滴几滴橄榄油，拌匀。
蛤蜊、虾焯水煮熟，去壳备用。菠菜焯水捞出，切断。
菠菜放入料理机中，加入适量牛奶，打碎打匀。
大蒜籽切末。锅中热油，下大蒜籽，炒香。
加入蛤蜊、虾。加入菠菜牛奶。加入通心粉，加盐，收汁。
加少量罗勒、百里香、迷迭香，炒匀，出锅。
南瓜豆浆 小美版
原味豆浆里，加点南瓜，颜色变了，味道也有一点点变化，不错哦^_^
用料：
150克南瓜
100克干黄豆
1200毫升饮用水
做法：
提前一晚泡发黄豆，干豆100克浸泡在水中。
先将浸泡好的黄豆和切块的南瓜放入主锅，再加入600毫升的饮用水，设置25分钟/varoma/速度1，如果加的开水，可以是20分钟。建议上面尽量蒸东西，不要白白浪费水蒸气^_^
煮完是这个样子的，盖上盖子，设定3分钟/速度10来进行打磨。
打磨结束以后，再次加入600毫升的饮用水，设定10秒钟 速度5，进行混合。
准备享用吧^_^
香蕉酸奶麦芬
很清新的一款麦芬，松松软软的，没有甜腻感，用植物油替代了常规麦芬蛋糕中的黄油，应该会低脂一些吧~晚上烤出来的，就忍不住吃了一个，嗯嗯，不会胖不会胖……
用料：
150g低筋面粉
110g酸奶
35g植物油
1个鸡蛋
5g泡打粉
40g砂糖
1根香蕉
做法：
香蕉剥开，放入保鲜袋中，压成香蕉泥备用
低筋面粉、泡打粉混合过筛
香蕉泥、酸奶、植物油、鸡蛋混合搅拌均匀
砂糖分两次加入，搅拌
将筛后的面粉、炮打粉倒入已混合好的原料中，搅拌至面粉浸湿即可，有大大小小的块状是没有关系的
将糊状物盛入纸杯中，八分满就好
纸杯放入已经预热好的180度烤箱中，180度烘烤20分钟即可
秋葵拌干豆腐
干豆腐丝还可以换成金针菇
用料：
10根秋葵
两张干豆腐
汁：
2.5克盐
2克浅色酱油
2克红烧酱油
3克糖
2克姜粉/姜末
0.5克胡椒粉
2克香油
100克水
1个小米辣
做法：
干豆腐和秋葵各焯水2分钟，码盘，淋香油
汁水除小米辣和香油以外的佐料煮开，关火加入小米辣粒
浇上汁既成
韩式年糕
之前吃了韩式辣炒年糕后就一直跃跃欲试想自己做做看🤔

韩国人对于做料理还是挺讲究的😎

于是做了很多功课，自己也摸索出了一套配方☺️

今天就来详细给大家介绍如何制作出美味又正宗的韩式炒年糕😋
用料：
250克年糕
200克鱼糕
200克胡萝卜块
半个洋葱
60克韩国辣椒酱
1勺砂糖
1勺蜂蜜
少许白芝麻
少许勺辣椒粉
2勺酱油
1勺料酒
1勺芝麻油
做法：
锅中倒入600cc的水，将准备好的所有调料倒入均匀搅拌。
倒入胡萝卜，洋葱等蔬菜。
加入年糕和鱼糕，煮到粘稠的状态盛出即可。
最后在上面撒上芝士粉，就大功告成了。
简单版腊八粥
楼下买葡萄干的时候，小超市A的葡萄干居然卖完了，腊八的力量真大
用料：
米
包谷糁
花生
红豆
黄豆
莲子
枸杞
葡萄干
做法：
因为提前没有泡豆子，先用高压锅的“豆类猪蹄”把红豆、黄豆、莲子压了25分钟，在这期间我吃了锅冒菜……
然后把水滤掉，豆子留下，剩下的东西加进去，适量放糖，高压锅粥档，就OK啦~
甜品 | 桂圆红枣银耳莲子羹【独家】
秋天到啦，女孩子们都喜欢喝各种各样的糖水，今天熊宝宝就来给大家推荐一款超简单又养颜的桂圆红枣银耳莲子羹~ 早晨起床喝上一碗，做一整天的元气少女！👧🏻

红枣，滋补益气，木本粮食
银耳，性平味甘，润肺养胃
莲子，养心安神，祛热降火

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用料：
一大朵银耳
若干红枣
若干桂圆
适量冰糖
适量枸杞
适量莲子
做法：
食材（见右图）
莲子和银耳提前泡好备用。银耳下面的根部需要剪掉，莲子如果有莲心则需要剔除。【银耳最好摘成小朵，这样熬出来的银耳羹会非常的粘稠哦~】
将所有食材放入电高压锅中，加入适量水，炖煮60分钟左右。
做好后趁热放入冰糖，盖上盖子再焖片刻【冰糖最好是最后放，这样炖出来的汤羹不会有微苦的味道。靠锅的余温就可以让冰糖溶化】
放入冰箱冷藏后口感更佳哦！
成品展示
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酸奶木糠杯
用料：
一瓶酸奶
一片早餐面包
做法：
取出一片面包，在烤箱里面烤干一点，烤箱设置上下火烤，5分钟即可
从烤箱取出后，用料理机把面包打碎，然后拿出一瓶酸奶，铺一层面包碎铺一层酸奶，以此类推即可。
土豆粉蒸肉🥔❤️
这是一道简单操作而又不普通的家常菜～百吃不厌😋入口即化
用料：
350克五花肉
100克蒸肉米粉
1个土豆
适量盐
2勺酱油
适量油
1勺陈醋
适量葱花
少许生粉
做法：
一个土豆🥔去皮洗净切块放平底锅🍳不用开火、放入土豆倒入自制纯蒸肉米粉和少许盐拌匀！将土豆🥔装盘垫底备用⚠️不是外面买的一袋的蒸肉米粉、那种口感粗糙而且有味道的五香和麻辣、那种不要买、可以到菜市场买散装白色那种。没味道的自己好操控味道
再将切好的五花肉倒入平底锅🍳倒入这种蒸肉纯米粉加入少量酱油、盐、鸡精、一点点油拌匀即可、⚠️因为等下蒸完五花肉会出一些猪油、所以如果不喜欢肥腻的宝宝们可以不用加油也可以的、
开始拌匀顺便录了一下😊
拌匀铺平在土豆上面再拿筷子调整调整一下缝隙
放入高压锅大火喷气蒸10分钟、小火蒸10分钟、就很入味酥软了
蒸完打开就是这个样子很香、完全无滤镜哦
撒上葱花
准备热下锅放点油加少许淀粉水勾芡一下、喜欢酱油或者陈醋的宝宝2选一煮开淋在蒸肉上就OK啦
自己编辑的小视频❤️❤️哈哈
芝士流心蛋塔
用料：
本人懒材料视频都有！
做法：
认真学哟！烤之前涂上蛋液！切记切记，下次出芝士流心酱
视屏后，搅拌成团，放保鲜膜摊开，密封，放冰箱。
看步骤！
完整
圣女果莲子精华露
【蜗品凤梨养生奇机】
  每天一杯不一样的精华露
圣女果·苹果·莲子·藜麦
带壳小米·玉竹·沙参
可以让你一天精神抖擞[偷笑]
用料：
5个圣女果
1个苹果
8克红莲子
8克藜麦
10克带壳小米
3克玉竹
一条沙参
800克水
做法：
准备材料
洗净倒入料理杯
一键开启五谷键
破壁中的纤维
开启独有设计的水龙头
满满一杯
造型帅帅哒
细腻丝滑无渣
开花馒头
我特别爱做面食，馒头是其中最简单最饱腹的主食。
用料：
300克普通面粉
3克酵母
150克温开水
50克红糖
做法：
将所有材料揉成团，室温发酵至两倍大；

分成约80克一个的面团，用双手和大拇指朝一个方向按压揉约30下成光滑面团；

收口朝下，光滑面朝上，用刀画十字放于吸油纸上，蒸锅加1000毫升水，开大火两分钟关火，盖好盖子继续发酵。
继续发酵至开花状态。

最后开大火蒸12分钟左右，闷片刻出笼开吃。
超高颜值咸口佛卡夏面包
前几日和朋友视频，他说家里的橄榄再不吃是要放多久？我真给忘记了！怎样消灭橄榄，来个佛卡夏吧！

Focaccia这个词起源于拉丁语Focus，意思为“中央”，又指的是“火炉”，因为在过去的很长一段时间内，火炉往往是建在住宅中央的，那时的面包就放在中央的火炉中烘烤。也就是说，Focaccia是一种很古老的面包了——看看它淳朴的造型也能感受到它的历史，似乎没用什么整形技巧，用来排气的工具就是手指头。
用料：
波兰种
200克高筋面粉
200克水
1克酵母
主面团
300克高筋面粉
45g橄榄油
240克水
8克盐
4克酵母
馅料
20g橄榄油
适量圣女果
适量迷迭香
适量海盐
适量橄榄
做法：
提前准备波兰种，粉加清水和酵母搅拌均匀备用，室温发酵2小时后放入冰箱冷藏一晚
把主面团的配料以及波兰种一起入缸子搅拌，这款面包含水量非常大，大家不用担心，用厨师机的k浆搅拌，3档搅拌起手套膜，打完面温26度左右
揉好之后手上沾油或者水把面团整成一个光滑的面团反正烤盘上，烤盘上提前抹油。
盖保鲜膜一发，保鲜膜上也要抹油，28度先半小时。发酵的过程中把番茄和橄榄切片备用。
半小时后给面团翻面，就像叠被子一样，如果叠的时候觉得面团还是软软的家还需要第二次折叠，十分钟之后再叠一次，我这个是叠了两次的。
把发酵好的面团用手慢慢撑开，不用擀面杖，去掉大的气泡，用手指戳一些小洞洞，戳的过程比较开心。然后把小番茄和橄榄均匀平铺在面团上，撒上迷迭香，橄榄油和海盐进行二发，30度，一小时。
烤箱温度上下火220度，大概25分钟，时间的话你们自己掌控一下，入炉之前先喷点蒸汽。
放凉切块
美
家常炒芒果螺
只要愿意动手，家里的味道永远都是最棒的
用料：
大芒果螺
姜片、蒜末
小葱段
洋葱
红椒
耗油
酱油
糖
做法：
水煮开放芒果螺煮至开盖，捞起放置一旁（为了吃方便我把另一边壳掰掉弃之），配料都准备好就可以下锅炒制（配料真的很随意，想吃什么都可以随意调整）
锅热下蒜末、姜片爆香，然后下所有配料翻炒至熟,下处理好的芒果螺，加酱油、耗油、一点点糖提鲜，翻炒几下就可以出锅了（其实我是用煮螺时螺壳里的汁水和酱油、耗油、糖调了一碗料汁）
火腿面包卷
很久没更新菜谱了 图片没那么多 后面补吧
用料：
250克高筋面粉（或高筋面粉 200g+全麦50g）
8根火腿肠
150克液体（鸡蛋液+水/牛奶总和，建议鸡蛋液分开称重）
2克盐
20克黄油
20克白砂糖
5克酵母
撒表面：
适量百里香、芝麻、香葱
适量鸡蛋液
做法：
1、鸡蛋液、牛奶分开称重 牛奶隔水温热 大概就有点温但不烫手的温度 把酵母粉加入温牛奶 搅拌均匀（酵母用稍温的牛奶/水融化 可激活酵母活性 不超40度）
2、除黄油，高筋面粉、白砂糖、盐、鸡蛋液、牛奶酵母液 倒入面包搅拌机（手工：直接混合 揉面至无干粉）（糖和盐最好分别放两角边）
3、面团加入黄油 继续揉面至拉出薄膜
4、揉好的光滑的面团进行第一次发酵 （将面团放置干净的容器，容器顶部盖包鲜膜再盖湿布置于35-38度左右发酵40-45分）发酵至2倍大（检验方法：手指抹干粉在面团戳个洞 不回缩就是发酵OK）
5、将发酵好的面团排气（拿出来手揉）切分8个光滑小面团 小面团用保鲜膜盖住醒发10分钟
6、整形：用擀面杖将醒法好的小面团擀成长方形 长度跟火腿肠一样 宽度为火腿肠的3倍，面团的左右两边用刮刀或刀横切 中间放火腿肠 用交叉的方式 把切好的面团条叠好 收口捏一下
7、把整型好的面包放烤盘进行二次发酵 (温度38度 放一碗热水增加湿度 40-45分）发酵至两倍大
8、二次发酵好的面包 表面刷一层蛋液 撒葱花或芝麻或百里香 
9、烤箱预热170度 
10、将面包放入预热好的烤箱 170度 20分
11、新鲜 热气腾腾的面包就出炉了 一口气可以干掉两个
中西合璧的川味油泼藕丁意大利凉面
对，你没有看错，这个名字很奇葩的面条，他就是下面我要介绍的，名字奇葩，但是味道很棒，夏天一到，我就想吃凉面，但是凉面放久了会坨，口感不好，于是我换了意大利面，有嚼劲，不容易坨，而且很百搭，川妹子儿的我怎么能放过吃辣呢，呵呵，所以做了油泼，让油将姜蒜的香气冲分激发，还放了很多自制牛肉酱，酸甜，辣，开胃又好吃
用料：
根据自己胃口定意大利面条
多一点姜蒜末
适量藕丁
适量芝麻油
少许盐
少许醋
少许鸡精
适量自制牛肉辣酱
少许白糖
一根青椒青椒丁
做法：
将面条煮熟，水里加少许色拉油和少许盐
煮熟的面条放在凉水里面过一下水再沥干水分，藕切成丁，然后煮熟，
将做好的面里面加入鸡精，少许盐，芝麻油，醋，白糖，藕丁，青椒切丁，放在面上
加上牛肉辣酱即可食用
很好吃
夏天的好选择，不爱吃辣就不要放辣椒
自制酸奶
用料：
750ml纯牛奶
1g酸奶发酵粉
5g细砂糖
做法：
酸奶机内胆煮沸消毒，加入所有材料搅拌均匀。
酸奶机发酵8小时凝固不流动。
发酵完成放冰箱冷藏，搅拌均匀即可。
【草莓派】春日野餐菜单/仙女姐姐的摆拍必备/甜而不腻新手可get
其实...是室友的手抓饼买多了^^;
用料：
1张手抓饼
适量草莓酱
做法：
在圆圆的手抓饼里切出一个方块儿，剩下的边边切成条儿。方块饼皮上铺满草莓酱，根据个人喜好调整用量，最后再把条条扑上去就可以了。放入烤箱20-25分钟，190度，根据自己烤箱的脾气调整时间，不要等到草莓酱汁烧糊了才拿出来哈哈^^ 
大家也可以做成枕头形状的(如视频)，切两片大小相同的手抓饼皮，中间铺好草莓酱，边边用叉子压好就行^^
卤肉铺盖面
用料：
卤肉
干辣椒末
150克面粉
80克水
卤汁
香菜
做法：
面粉加水揉，多揉一会儿，揉成光滑面团，醒40分钟
用手扯分剂，大概每50克一剂，取一剂，压扁
另起一锅，烧开水。用手轻轻地将面剂扯大，扯圆，扯成薄薄的面皮，慢慢扯，会感觉到像做面包时出的膜咧
锅里的水沸后，将面皮丢下去
半分钟左右就行了，捞起来，再继续扯其他几张面皮
放到碗里，舀入卤汁，卤肉切碎入入，撒上香菜段和干辣椒面即可
猪腰蛋花汤
猪腰蛋花汤是我们老家人喜欢的做法，我妈做的就非常好吃。我看其他地方的人大多喜欢爆炒，很少烧汤用。可能是记忆中的味道最美好，我还是偏爱传统做法。现在我也喜欢做给家人吃，换换口味而且营养也好。
用料：
2个鸡蛋
2个猪腰
1勺香油
2克盐
适量葱花
2根香菜
适量六月鲜酱油
1勺料酒
2片姜
做法：
猪腰去除白筋，一点筋都不要留。去筋后切片，多冲水几次去血水。然后用一罐啤酒和少许盐混合腌制十分钟去味(也可以用料酒腌制）。入锅前再次用清水洗净备用。
鸡蛋中加少许六月鲜酱油提味。
起油锅爆香葱姜蒜末。
下猪腰翻炒，加一勺料酒去腥。
猪腰炒至变色后加入温水煮开。
锅开后加入蛋液煮沸，再加一勺香油和少许盐调味。
蛋花成型后撒上葱花即可起锅，猪腰不需要煮太久。
将汤盛至碗中，加上香菜点缀即可享用。
好喝不腥，依旧是记忆里的味道。
金灿灿的煎饺｜锅贴饺｜水煎包
煎饺是娃他爸喜欢吃的菜
我们一般都配醋吃
他喜欢用台湾酱油蘸着吃
有时候用泰式甜辣酱配着吃
……

因为他也会用泰式甜辣酱拌饭吃
……

为什么是金灿灿的？
因为里面放了菜籽油！

做戏做全套
记得撒白芝麻和葱花哈
用料：
适量冻水饺
适量植物油
适量菜籽油
适量冷水
适量白芝麻
适量葱花
做法：
平底锅刷上油
再倒两汤勺菜籽油或植物油
码上冰冻锅贴饺
用中大火煎

*不时的看看饺子底部
  防止煎焦了
直到底部煎上色


加凉水到平底锅里
淹没到饺子1/3处

立马盖上盖子煮
盖盖水收干之后
出锅
撒上白芝麻，葱花
配醋或是酱油，随你😉
「宝宝辅食」之大米红薯枣糕
为了宝贝努力学习做饭的暗黑界料理厨神。欢迎宝妈们➕微信交流哦😋parkfashion920
用料：
一小碗熟米饭
一小块红薯
几颗红枣
做法：
红薯和枣洗净切开上锅蒸熟。米饭是中午剩下的所以没有拍，用量大家可以根据宝宝的饭量或者要做多少而定。（米饭在做造型的时候最好保持温热这样可以有黏性。）
如果枣很多的话可以用料理机加适量水打碎，我只做了宝宝的量所以料理机打起来不是很方便便用研磨碗磨碎了。
红薯一小块捣烂。
用个立体造型的模具，如果没有就找杯子或者碗之类的。里面抹一层橄榄油。先放一层米饭，然后放入红薯泥和枣泥，再放入一层米饭。略压实即可。之后倒出放在盘子上。
可以凉着吃，如果怕宝宝肠胃不好吃凉的不好消化，可以在吃之前蒸锅再蒸一下或者微波炉加热一下即可。
松软香甜的馒头·紫薯泥花卷
用紫薯泥来做花卷，不仅颜值爆棚，又超好吃～
纯馒头做法：
2020.02.10
纯奶香馒头的方子，我增加进来，补充在后面，方便自己看哈～
一发做法：
1.所有材料混合，厨师机揉10分钟左右，切开细腻无气孔，柔、湿、滑状态最佳。
2.鹅肠式搓揉排气，3次。
3.分剂子，整形，发酵40分钟。
4.下锅，水开蒸10分钟，焖3分钟。
用料：
紫薯泥：
1个紫薯
适量（按个人口味）炼奶
面：
300克中筋面粉
160-180克牛奶
3克酵母
15克细砂糖
15克猪油（或植物油）
做法：
紫薯洗净去皮，滚刀切块，放蒸炉里蒸15分钟。
蒸好后趁热压成泥。
然后加入炼奶搅拌均匀备用。
面的所有材料放一起，厨师机1档先揉匀，然后3档揉2-3分钟，再开到4档揉6-8分钟左右。
揉好的面团拿出来，鹅肠式排气，最后面团最好的状态就是，切开后截面是细腻的，这样做出来的馒头一定光滑，口感松软细腻。
分剂子，然后擀开。
刷点油，然后铺上紫薯泥。
再卷起来。
对切，顶部不切断。
拧成麻花状，然后就卷起来。
底部两个接口捏紧，像图片这样就可以了。
放进烤箱里发酵，按发酵功能，温度35度，时间40分钟。（要放一碗热水，保持湿度）
发酵至2倍大，蒸炉里水烧开，放入花卷，蒸15分钟，关火焖3分钟，出炉。
漂亮的花卷就好了。
来为你的早餐添点色彩吧～
芒果千层蛋糕
这是一个八寸的量，我煎了十几张皮。皮要煎得薄，并且嫩。
用料：
3个鸡蛋
35克细砂糖
280克牛奶
15克淡奶油
20克黄油
100克低筋面粉
1克盐
夹层馅料：
500克淡奶油
40-50克细砂糖
适量芒果
做法：
鸡蛋打入盆中，加入糖盐，搅匀，不需要打发。加入牛奶，淡奶油搅匀，再加入融化的黄油搅匀。加入过筛后的面粉，搅拌均匀。
将面糊过筛两次，会更细腻。
用不粘锅，小火煎饼皮，锅内不用涂油。当饼皮鼓小泡泡时或者饼底变色微黄就煎熟了，不需要翻面煎，煎好后依次用油纸隔开，以防粘连。全部煎好，放进冰箱冷藏约半小时。（旁边放一块湿抹布，每次煎好一个饼皮，锅放在湿抹布上给锅降温。）
打发淡奶油至硬性状态，一层铺淡奶油，一层铺淡奶油加芒果，放上芒果后，要把芒果粒之间的缝隙用淡奶油填平。
全部铺好以后，放入冰箱冷藏半小时以上，再切片食用。
海参鸡汤面
炖好的鸡汤加泡发好的海参，煮上一小把龙须面，幸福的早上从这里开始
用料：
半碗鸡汤
一只海参
一个鸡蛋
少许香菜
少许葱
10g盐
10g糖
10g鸡精
两勺黑胡椒粉
做法：
炖好的花胶鸡汤半碗，加半碗水煮开
放入葱花煮片刻
下入泡发好的海参面条
加糖，盐，胡椒粉，鸡精调味
最后撒入香菜出锅
杏鲍菇炒扁豆
用料：
1个杏鲍菇
150克扁豆
1勺豆瓣酱
适量酱油
适量油
2瓣蒜
做法：
扁豆掐掉两头，杏鲍菇切片
用油炒香蒜和豆瓣酱
放扁豆
加水焖煮几分钟
放入杏鲍菇
翻炒一下，大火收汁
就完成啦(•̀ω•́)✧
冰糖莲子汤:冰糖 莲子
用料：
200克莲子
75克冰糖
1000克水
做法：
莲子洗净，冷水浸泡至微软
容器内放入沥干的莲子，加入水
加入冰糖，小火煮2小时