xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸辣萝卜鸡蛋馅饼（小美版）
其实面食我算是个手残党 平时吃米饭炒菜比较多 自认为做的菜都不错 因为疫情 老公每天在家带娃 我就开始练习做面食  馒头 荷叶饼 肉夹馍 南瓜红糖火烧 山药饼 宣软棋子 水煎包 拉条子 热干面 等等等等 好神奇 都是第一次做 都很成功 原来我还有做面食的天赋 早怎么没发现呢 😜今天做的是小美版的酸辣萝卜鸡蛋馅饼 就是前两天做好的酸辣萝卜 今天用来做馅饼 没想到好吃到抱脚（我娃吃到好吃的食物  就开心的抱自己的脚）🤩
用料：
4个鸡蛋
400克酸辣萝卜
300克面粉
10克虾皮粉
10克盐
5克香油
3克蚝油
170克水
做法：
前两天做的酸辣萝卜 大概用了一半 400克左右吧 其余一半今天给娃奶奶家拿去了 娃爷爷 姑姑 姑父 都很喜欢吃的 
170克瓶装饮用水  
设置50度 烧开 
加入300克面粉  20秒 速度3到6混合 
2分钟揉面 
揉好的面 取出来 
放一边盖上保鲜膜 醒大概半小时 这时候去准备馅料 
酸辣萝卜 10秒钟 速度6 切碎 其实不用太碎 
锅里放油 4个鸡蛋打散 油热后 关火 倒入蛋液  用筷子不停的搅拌 打成颗粒感 （一定要关火再导入蛋液 这样蛋蛋不会变老）
切点小香葱 和萝卜鸡蛋一起 放盐 蚝油 香油 虾皮粉…其实你也可以放点鸡精味精之类的 因为我家不吃味精 所以也没买过鸡精味精 也就不放了 比较会调馅的亲 可以根据自己的喜好 我用的做好的酸辣萝卜 本身已经有酸辣甜的味道了 只需要来点香油之类的简单调味 
醒好的面 搓成长条 揪成一个一个小剂子
擀好皮 包入馅料 馅料越多越好 薄皮大馅 我已经尽力了 
跟包包子似的 把口捏紧 我包子包的不好 以后要苦练包子褶 不过这个重要的是收口不露馅就可以了 
包好后轻轻的用手压平 放入提前预热和擦油的平底锅 慢慢烙 
两面翻 每面都这样鼓起来 就差不多熟了 小火再靠一会儿 
第一波的四个小胖子出锅了 
300克面 我一共烙了15个 
馅料还是挺足的 爱吃酸辣萝卜的我 真的觉得很好吃 😃
咸蛋黄焗鸡翅
听说是肯德基爆款。
用料：
4个熟咸蛋黄
12个鸡翅
适量盐
适量胡椒粉
一勺蚝油
适量酱油（生抽）
适量姜末
适量蒜末
做法：
先是鸡翅背部划几刀。
加入姜末蒜末
蚝油一勺，酱油一勺，胡椒粉适量，拌匀腌制15～20分钟（或者可以更久）
煎至两面金黄
加入油，咸蛋黄捣碎煎，起泡泡就把鸡翅倒入锅中。
咸鸭蛋可以捣碎一点，我的这个就没有捣太碎。
葱香花卷
葱香花卷
用料：
克中筋面粉500
克白糖5克
克蒙牛纯牛奶200
克酵母5
克盐10
克葱花50
克食用油50
克泡打粉10
克
做法：
头天晚上发酵好的面团
擀成长方形薄皮
扫上食用油
撒上葱花
两边往里折好切成条
8字形扭好形状
上锅蒸15分钟
葱油饼
用料：
200克面粉
6克食用油
2克盐
250克开水
1根小葱
做法：
家里5个人，舀了7勺面粉。然后分批次加了相应份量的纯净水，慢慢拌匀。
加葱花进行搅拌。
平底锅小火加热，放油，舀一勺面粉汤入锅摊平。1-2分钟后翻面。然后起锅。
简单韩式部队锅
适合：又懒又穷又饿的学生党/平民窟。
简单，容易上手。
☀️超级饿，不想出门吃饭，点外卖要超级久。看了好一会韩国🇰🇷美食。超级无敌霹雳啪吧想吃韩国部队火锅。可是！！！家里，没有❌韩式辣酱❌韩式年糕❌午餐肉❌（好吧，其实是，买的话太贵，而且吃不完！！！）贫穷学生党，唯一的救星✨看到家还有一包“辛拉面”！！
不管了！我就是要吃！
融合之前辫哥哥的泡面吃法，意外的好好吃！！！（可能是我太饿了？）
用料：
1包辛拉面
1颗番茄
1颗小白菜
1个鸡蛋
适量鱼饼（肉丸）
适量豆腐
适量虾仁
可有可无韩式年糕
可有可无韩式辣酱
1片芝士片
做法：
番茄切丁，下锅炒软
加入半锅清水，烧开
放入其他材料和粉包
最后放入面饼和鸡蛋
快手青瓜肉片
家常版快手菜，滑嫩的肉片配上清爽的黄瓜，美滋滋。
用料：
350克瘦肉
1根黄瓜
少许盐
少许淀粉
1勺生抽
1勺油
少许料酒
做法：
瘦肉切成薄薄的肉片，加入少许盐，生抽，淀粉，抓匀，再加入少许食用油，锁住水分，腌制15分钟。
黄瓜也切成片，或者其他想要的形状。
热锅放油，放入肉片进行翻炒，注意多翻动，因为有淀粉容易粘锅，炒熟即可（差不多有些肉片表面有些焦焦的时候，可以尝一下，哈哈）。放入少许料酒再炒几秒钟，装盘备用。
放入青瓜炒至变软，放入肉片一起翻炒，装盘！一道快手菜完成！
凉拌鸡爪
用料：
适量鸡爪
适量酱油
适量陈醋
3个小米辣椒
半个洋葱
5瓣大蒜
3根香菜
适量鸡精
适量白糖
适量耗油
做法：
准备买回来的鸡爪，洗干净，加料酒，姜片，煮熟
准备好以上材料，鸡爪煮熟。凉水过一下，对半切好
准备以上调料伴一起就OK啦
美味的鸡爪完成啦
香蕉牛奶燕麦粥
早餐是一天中最重要的一餐，要用心准备，状态很棒的开始新一天的工作和生活。这个燕麦粥很简单，只是我混合了很多不同的谷物，增加更多的粗纤维和口感。我在家里是有一个很大的玻璃罐的，将易熟燕麦和葡萄干，碎核桃仁，黑芝麻，碎枸杞，瓜子仁混合起来，每天用的时候直接取就好了，一对身体有益元素在清晨被我们摄取，吸收，给我们能量和动力，大家也试试吧。
用料：
牛奶
混合燕麦
香蕉
做法：
牛奶入锅加热
加入燕麦
小火煮开，让燕麦充分吸收奶香
出锅，将香蕉用勺子碾碎即可
超级美味的三明治
很多人早餐吃三明治都是在面包店里买的，给大家分享一个我自己在家做的方子。方子的量是2人量。
用料：
5片面包
2个鸡蛋
2片芝士
2勺培煎芝麻酱（这个是灵魂）
2片午餐肉
5根小酸黄瓜
做法：
准备食材
鸡蛋在小煎锅里面无油煎成反面，全程保持小火底面凝固以后盖上一个盖子，用锅的余温把蛋煎熟，也可以煎成糖心，只是闷的时间的长短而已。
午餐肉双面煎一下，铺在面包片上
酸黄瓜切片铺在面包片上，上面挤上培煎芝麻酱
再铺一片面包片上面放上煎好的鸡蛋，把芝士片放上。然后再铺上一片面包片上面放西红柿片，再挤上培煎芝麻酱，最后放入一片面包片。
斜对角切开
再切一下，一切四份，开吃吧！
麻辣小海螺
最近一直忙家里老人孩子，没捞着上传作品，上传的作品也是缺少照片，因为有时候一边炒菜就来了电话，见谅。我一定认真仔细写步骤，如果亲们需要可以留言。
用料：
一盘子的量，这个不缩水海螺
4个小朝天椒辣椒
少放或者不放，海产品不必放盐的。盐
3片姜
一小把麻椒
三瓣拍成泥蒜
一小节就够了葱花
做法：
第一步就是清洗海螺，这种自己从海边石头挖的一点都不好洗，我一边手搓，一边颠，洗了半个小时，没有沙子即可，买的可以让卖家送水枪洗。
烧开水把海螺煮大概两到三分钟。
捞出海螺，热锅烧油加葱姜蒜辣椒麻椒爆炒出香味。
下海螺翻炒，如果不添加水，一直这样翻炒，海螺肉会自己蹦出来呦，但是蹦出来就炒老了不那么好吃，所以翻炒一会加一点水，不要没过海螺，煮一下让辣椒麻椒香味进去。这样螺肉更香。
出锅了，没有滤镜，大家凑和看，中间接了电话，下料的都没拍到，不好意思啦。
手工鸡蛋面
用料：
300克面粉（五得利）
50克鸡蛋
70克水
2克盐
1克食用碱
做法：
1.把所有用料倒进盆里，揉成团即可。
2.分成3份，按扁，便于压面。
3.一档一档压面，压至面皮光滑细腻，再切成面条。
4.把一半面粉换成黑麦粉，做成黑麦面条，更有营养。
5.牛肉拌面，筋道，爽滑。
6.牛肉面汤也是好吃到没朋友。
7.再来一碗😋
麻辣鸭脖鸭掌
疫情期间，好多小吃店都不开门，昨天儿子说想吃鸭脖子了，今天去超市买了鸭脖，鸭掌，尝试做一下，味道还不错，分享给大家！
用料：
500克鸭掌
6根鸭脖
3片香叶
2小块桂皮
2个八角
各10粒花椒（麻椒）
1根葱
5片姜
2勺（不锈钢汤勺）老抽
2勺生抽
1罐啤酒
30克冰糖
50克麻辣火锅料
5克盐
2勺料酒
做法：
洗干净，用水泡半天，换水3次，捞出控水，把鸭脖斩成小段。
锅中加冷水，放入鸭脖鸭掌，加2勺料酒，生姜2片，水开，撇去浮沫，煮至鸭脖变白，没有血水，捞出冲洗干净。
半碗水加入冰糖，炒糖色（也可以用油，火锅底料有油，为了少吃油，这里改成了水炒糖色）大火烧开，冰糖化了不停搅拌，火锅底料放一边融化，待糖熬成密集小泡，微黄，和火锅底料一起炒匀。
将葱姜，大料放入，炒香。
放入鸭脖鸭掌，煸炒至微黄，加入生抽，老抽，啤酒，煸炒上色，加水没过食材，加食盐，大火烧开，转小火煮40分钟，开盖大火收汁。（这步忘了拍照）
看着是不是特别有食欲！
茶树菇健脾汤（2-3人份）
茶树菇性平、味甘
可以提高免疫力、长期食用可以抗衰老
用料：
250克猪骨
3片姜
2小把茶树菇
2个无花果
5片淮山
4颗红枣
少许枸杞
少许芡实
做法：
材料如图，猪骨冷水下锅加姜片焯水后洗净备用；茶树菇提前浸泡两个小时软化，洗干净备用。
将所有材料倒进锅内（枸杞除外），水加至8分满，大火烧开后转小火煲1.5小时。
最后加枸杞，小火煲15分钟，关火加盐即可。
黄鱼粉丝
用料：
1条黄花
10片姜
生抽适量味极鲜适量冰糖适量醋少许大蒜适量料酒少许
1小把粉丝黑木耳
做法：
切好准备
加姜片去腥
热锅凉油下锅煎至两面金黄
下葱姜蒜红尖椒
放水粉丝黑木耳
装盘
桂花糯米藕
木有故事只有爱❤
用料：
1节藕
适量糯米
适量红糖
适量桂花
适量冰糖
做法：
莲藕削皮洗净，两头切下将近一厘米，糯米投洗之后塞入藕洞
把切下的藕头当盖子，用牙签固定在藕身上，先将糯米藕节放入锅中煮半小时，有助于糯米膨胀
把小锅中连糯米藕节带水倒入电压力锅内，加冰糖红糖，1小时左右
1小时后，再把糯米藕换回小锅，收汁
切片
装盘，撒上糖桂花，开吃。。。
番茄肥牛金针菇
用料：
500g西红柿
300g金针菇
220g肥牛
10g盐
20g生抽
10g油
少许鸡精
适量葱花
做法：
番茄放入主锅，5秒,速度5切碎。加入油和生抽，5分/V/速度2熬煮。
加入金针菇和盐，鸡精，3分/V/反转小勺。
加入提前焯好的肥牛，1分钟/V/反转小勺。最后30秒放葱花。
干煸豇豆
用料：
N克豇豆
多多葱蒜
一把肉馅
做法：
先把猪肉馅炒熟。
豇豆切段，一寸长差不多。不用焯水。
小火多油，放入豇豆。
一定要小火。这事不能着急。经常翻个面，好让豇豆两面都能煎到。煎到“蔫”了就行了。
用筷子把先蔫的夹出来，防止煎糊了。当然一起出锅也行，毕竟微糊也挺好吃的。
煎好了。
重新放油。先放蒜，煎出香味儿。
再放葱
然后把豇豆和肉馅一起放进去爆炒。加一点酱油和盐。可以多炒一会儿，干煸的东西不怕糊。
出锅。
春饼/烤鸭饼
根据小红书上小姐姐的方法做的，还有根据我自己的经验做的。
用料：
200克面粉
100克（开水50克，凉水50克）水
1克盐
少许克玉米油（也可以是其他食用油）
做法：
面粉加入盐搅拌均匀，面盆里的面粉左边一半倒入50克开水，右边一半倒入50克凉水，和面，揉成光滑面团（其实做面食是件很灵活的事情，可以根据面粉吸水性不同增减水，用开水烫面是为了饼比较软，用凉水是为了筋道）。面团盖上保鲜膜或者厨房布或者面盆上盖盖子静置30分钟。

切割成20个均匀的小剂子，擀开（像擀饺子皮一样），第一层上面刷油，叠放第二层，均匀刷上油，防粘，然后依次叠放。
摞在一起（10个摞一起，一次摞最多不超过10个，要不然不好擀均匀），轻压面团，擀成薄厚均匀，20cm的圆（注意从上面擀一次，翻过来在从下面擀一次，这样可以防止饼擀的大小不均匀）。
凉水下锅，水开15分钟后关火（也就是水开了以后蒸15分钟）。
取出，如果觉得饼不是同等大小，可以找个比饼小一圈的盘子，扣在饼上，按着，用刀沿着盘子的边把饼的边缘切下去，这样看着饼大小就比较整齐一致。趁热轻揭离一层一层的饼皮。
还是比较不错的
茄夹肉
用料：
个茄子
个鸡蛋
克糖
克盐
蚝油
味极鲜
葱
做法：
把猪肉馅剁碎，加入所有辅料和匀，把茄子削皮切片备好（茄子底部不能切断），之后把肉一层一层夹到茄子片里，完成后上屉蒸40分钟即可，出锅后把多余水分倒出另起锅加入淀粉调匀，把调好的汁料淋在茄夹上撒上菜叶装饰，美味鲜嫩的茄夹肉就做好了。
健康又美味的糙米黑米烧麦
糯米从小就喜欢吃，比如粽子，红糖糍粑，糯米排骨，糯米丸子，香肠糯米饭，反正就是爱糯米，可糯米不能多吃，消化慢啊。
       
        特别是爱美的美女们更是怕长胖，现在不都追求健康养生吗？不但要锻炼，还要注重饮食，吃对了是不会长肉的。反正我就喜欢杂粮。
       
        糙米是个既健康又可以减肥的不错之选，黑米特别适合女性，女性大多数都贫血，气血好了皮肤肯定就好了，所以说不能光涂化妆品，食疗也是很重要的，黑米中含有大量的花青素，爱美的肯定都知道花青素对皮肤是很好的，特别是有糖尿病和想减肥的人群，糙米和黑米营养价值比普通大米高很多，可如果单独吃糙米，或者黑米，很多人估计吃不惯，毕竟口感没有普通大米好，所以我就综合一个，做了一个混合的烧卖，既可以吃到烧麦的感觉，又可以有杂粮的营养。而且糙米真的有助于减肥哦！
用料：
200克糙米
100克黑米
150克糯米
适量肥瘦肉（三线肉）
适量（我用约30克）干香菇
2根（约300克）胡萝卜
少许姜末
少许葱花
X张（中号）饺子皮
做法：
第一步  煮杂粮饭

可以先把几种米混合之后洗干净，用温水泡一个小时。我没有泡，直接用电饭煲煮的。就和平时煮饭的水量，煮饭的时候我们就可以准备其它材料。干香菇要提前一晚上用水泡好。肉，胡萝卜，香菇全部切丁。
第二步  炒料

先把肥肉丁放在锅里先煸炒一下。肥瘦比例可以根据自己的喜好而放。

如果你是放肉末的话，就全部一起放进去。肉末肥瘦是混在一起的。
炒得有一点出油了，有一点香的时候再加入瘦肉丁。

如果你正在减肥期间，你就把炒出来的猪油给弄起来，换成植物油或者橄榄油炒这样更健康。
然后再分别加入姜末，胡萝卜丁，香菇丁一起煸炒。因为我用的是腊肉的，已经很咸了，就没放酱油和盐。加了一点点耗油。微加一点点白糖提鲜。这些调料都是根据自己的口味而加减。
把煮好的饭倒在锅里一起炒一下。炒好拌匀关火之后再放一点葱花。
第三步  包烧麦了

我没放蒸屉布，所以说在蒸锅上面抹了一点点食用油，防止粘连，包的过程中没有拍图片，如果下次再做的时候补上。


大火蒸10分钟

可以当早餐，中午也可以当主食，很健康又简单方便的一款主食，关键是不怕长肉，减肥塑形的女孩子不错之选。
今天特意来补一下包烧麦的方法

        先将饺子皮如上面 图1 那样子折些折子，折的时候一定要按下去。
        
        然后直接把米饭放在饺子皮上如上面 图2

        一只手用虎口握住烧麦如上面 图3

      另一只手的食指，中指，无名指托住烧麦的底部，大手指头放在烧卖的顶端 如上面 图4
        

以步骤八的手势，一只手不停的这样转圈，另一只手大手指不停的往下按米饭，烧麦就包好了。

       这种方法就是属于那种，不会包，先在饺子皮上弄些折子，用手轻轻一捏，马上就出均匀的烧麦折皱了，只不过包的速度稍微慢一些而已。等熟悉以后，就不用先在饺子皮上弄折子了，直接把米饭放在饺子皮上，也可以包出漂亮的烧麦了。

       这只是我个人刚开始包的方法，多包几次你就会摸索出一个自己最好包的方法。
这就是今天包的，这次放了蒸屉布


蒸好后马上吃了两个，今天加了点芦笋。
杨枝甘露
用料：
50克西米
3个（偏大）芒果
200克椰浆
150克水
40克糖
做法：
煮西米，水开下西米，滚20分钟，关火，加盖焖15分钟。倒出过冷水，待用

煮糖水。芒果2个榨汁，一个切块

糖水煮好加入椰浆＋榨好的芒果＋西米＋芒果
放冰箱
照烧鸡扒饭
用料：
1块鸡
做法：
1
2
3
4
5
完成
超软的牛奶小面包
原方是日本的一个视频，做出来发现很柔软也很简单，自己下厨房备一下方子～～
用料：
185克牛奶
250克高筋面粉
30克细砂糖
3克盐
3克酵母
20克黄油
做法：
步骤一把全部材料放厨师机里面，1档揉面两分钟让材料混合均匀，然后2档揉五分钟至光滑面团。
步骤二放入软化黄油，1档两分钟揉一下，3档8到10分钟揉至出膜。
步骤三把面团包好，夏天是放在室内凉快的地方发酵30-40分钟。发到两倍大。
步骤四发酵后就面团拿出来排气，轻微指头压一下不用太用力，分成16份，整形成球形，盖保鲜膜醒15分钟，醒好的面团可随意加馅料或者不添加，这次加了椰蓉馅。包好的面团一个个码入模具中摆好，面团还会发酵所以稍微留一点距离。

步骤五开始二发到体积两倍大，期间烤箱预热上下管150度，烤17分钟。温度时间参考自家的烤箱，一般轻微上色即可，因为这款没有加入鸡蛋所以上色不明显，烤完后还是漂亮的奶白色，没有刷蛋液，可以晒一些高粉在面团上。
冷却开吃，面包特别柔软，适合喜欢吃软面包的人。
快手紫菜鸡蛋汤
简单的一道快手汤  好喝 简单
用料：
一只鸡蛋
适量 (小半勺)盐
少许鸡精
少许白胡椒粉
适量虾皮
适量(随喜)紫菜
适量香菜
好几滴香油
做法：
准备一只空碗，调料，盐、鸡精、白胡椒粉少许，根据个人口味吧，不够了再加！
再放入撕好的紫菜，还有一些虾米
调料碗的同时可以先烧开一锅水
将准备好的鸡蛋液导入烧开水里
我做的是三人份  所以打了三个鸡蛋
最后，把煮好的鸡蛋汤倒入事先调好的料碗里，再放点香菜和香油就OK了
黑豆枸杞黑米浆
黑豆枸杞黑米浆中的黑豆和黑米当中都含有丰富的花青素，既美容养颜，又有益健康，简单易学，大家不妨跟着做一下。
用料：
50g黑豆
30g黑米
适量枸杞
做法：
将黑豆  、黑米洗净，浸泡一夜，泡制出来的黑色液体不要扔掉，倒入豆浆机中；
补足水量，开启五谷豆浆程序即可；
倒到碗里后趁热放入洗净的枸杞，也可以加一些核桃仁，喷香可口又益智。
甜心蓝圣诞饼干「厨娘物语」
嗨，我是圣诞小鹿！
一直都觉得圣诞节是个非常温暖的节日~
真爱宝宝们都记得吗？
每年我都拍下圣诞主题的节目，和你们一起过圣诞节~
不知不觉从13年拍到了17年，满满的回忆！
想起来心里都甜甜哒！

今年这期，就来做比回忆还甜的圣诞糖霜饼干！
有胖乎乎的小手套和小袜子、可爱的圣诞树和小雪花造型~
还有很特别的透明水晶球哦！
很多人都说糖霜饼干很难，我也一直没敢做~

今年鼓起勇气，第一次做就成功了，哈哈就是你们视频里看到的样子！
特别梦幻是不是？

不过我做的这款糖霜饼干，比普通的还是要简单很多哒！
只有一个颜色，很容易操作哒！吃起来也很香呢~
（为了手残的你们，步骤写的很详细文章有点长，童鞋们记得拉到文章最下面给我按颗心呀）

这次的饼干做出来实在太少女心了，拿来送人简直一级棒！
老白收到都吓一跳，说是他见过最好看的饼干！
推荐你们做了送给爱的人，TA一定会感受到你的心意哒！

不知道今年有没有人和你一起过圣诞节，但每年我都会在哒！
一起来看看视频吧~
用料：
[饼干]
60g黄油
45g糖粉
20g鸡蛋液
115g低筋面粉
香草精
[糖霜]
7.5g蛋白粉
230g糖粉
柠檬汁
蓝色色素
绿色色素
薄荷糖
清水
做法：
首先来做饼干底部分：碗内倒入60g软化好的黄油、45g糖粉搅拌至无粉末（以免待会打发的时候飞粉。）再用电动打蛋器打发至白。
加入20g鸡蛋液、3滴香草精搅拌均匀。（香草精没有的话也可不加）筛入115g低筋面粉搅拌至无粉末后拿出来揉成面团。
用食品袋封好放到冰箱里冷藏2小时。（刚做好的面团偏软不好塑形，如果着急用的话也可以放到冷冻箱半小时，用之前记得稍稍回温哦~）
取出面团后擀平就可以刻上自己喜欢的图案啦~按好的饼干放入烤盘中。
水晶球的饼干要做成镂空透明的，我找个圆盖子按出圆形后取出中间部分。将薄荷糖敲碎，填入水晶球的球心中。（我用的是薄荷硬糖，普通的白砂糖和冰糖是不行的哦！如果想做出其他的颜色也可以用不同颜色的水果糖，或者在糖中加一些些色素）
放入烤箱180度烤15分钟。烤好后透凉备用，饼干底就做完啦~
下面来做糖霜部分：碗内倒入7.5g蛋白粉，加入35g温水搅拌均匀。筛入230g糖粉搅拌均匀。
用电动打蛋器低速打发10分钟左右。（打到感觉可以塑形，提起来有个小弯钩并且不会掉落就可以啦！）
将糖霜分成2份，1份加入1滴蓝色色素和1滴绿色色素，5滴清水搅拌均匀调成蒂芙尼蓝糖霜，1份就加入清水搅拌均匀调成白色糖霜。（清水要一点点的加，直到糖霜滴落在十秒后消失就差不多啦）将调好的糖霜分别装入裱花袋用，用封口夹密封，剪出小口。
接下里我们来画饼干~先准备一些白色和银色的糖珠，取圣诞树造型饼干，用蓝色糖霜描边后全部填充，趁没干的时候粘上白色的糖珠装饰。
接下里我们来画饼干~先准备一些白色和银色的糖珠，取圣诞树造型饼干，用蓝色糖霜描边后全部填充，趁没干的时候粘上白色的糖珠装饰。
雪花造型饼干：用蓝色糖霜描边后全部填充，等晾干后再用白色糖霜画出雪花的样子，中间装饰银色糖珠。
雪花造型饼干：用蓝色糖霜描边后全部填充，等晾干后再用白色糖霜画出雪花的样子，中间装饰银色糖珠。
水晶球造型饼干：蓝色糖霜勾出水晶球的边，再用白色糖霜填充底座等待晾干之后，用白色糖霜点出小雪花，在底部描出积雪，剩下一些糖霜我加了绿色色素调成了绿色的糖霜画出圣诞树，最后用蓝色的糖霜画出蝴蝶结装饰。
水晶球造型饼干：蓝色糖霜勾出水晶球的边，再用白色糖霜填充底座等待晾干之后，用白色糖霜点出小雪花，在底部描出积雪，剩下一些糖霜我加了绿色色素调成了绿色的糖霜画出圣诞树，最后用蓝色的糖霜画出蝴蝶结装饰。
手套造型饼干：用蓝色糖霜填充后，趁没干滴几滴白色糖霜，用竹签拉出星星的图案，手套收口处再用白色糖霜填充。
袜子造型饼干：用蓝色和白色糖霜把整个饼干填充好，晾干后再用白色糖霜画出波浪型花纹。
甜心蓝圣诞饼干就做好啦，开吃吧~
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有福利哟~
VEROSA自家制蓝莓香蕉蜜瓜坚果燕窝酸奶
【VEROSA Blueberry Banana Melon Nuts Bird's-nest Yogurt】

酸奶选择真正的“酸奶”。
我一般吃自己做的酸奶。一小瓶100g的样子，我和轩哥一起吃的话会用两瓶，自己吃100g就够了，因为还要加其他的食材。
但是没时间或者偶尔犯懒的时候，我会买“和润纯酸奶”或者“乐纯酸奶”。我只选择真正的酸奶，产品名称里不出现“风味发酵乳”，因为添加剂有点多；也不选择可以常温放置的酸奶，因为益生菌都死掉啦。进一步具体的解释请百度。

从怀孕到哺乳，一直吃着燕窝燕窝有啥功效，可以百度。Anyhow 健康的生活饮食习惯是基础哦。
用料：
1小碗蓝莓
150克酸奶
1小盏燕窝
几片蜜瓜
半根香蕉
若干坚果
若干蔓越莓
做法：
新鲜蓝莓一小碗。
不要具体到一小碗究竟是多少，生活嘛不要那么苛刻，对自己好一点啦。
我一般吃自己做的酸奶。一小瓶100g的样子，我和轩哥一起吃的话会用两瓶，自己吃100g就够了，因为还要加其他的食材。
但是没时间或者偶尔犯懒的时候，我会买“和润纯酸奶”或者“乐纯酸奶”。我只选择真正的酸奶，产品名称里不出现“风味发酵乳”，因为添加剂有点多；也不选择可以常温放置的酸奶，因为益生菌都死掉啦。进一步具体的解释请百度。
把蓝莓和酸奶用料理机搅拌一下，只要搅拌变得顺滑了，不用打得太细，就可以停啦。
把蜜瓜啊香蕉啊切片，各种坚果准备好啦，随自己心情来啦～准备一个漂亮的碗。

把蓝莓酸奶倒入碗里，按照自己心情摆上水果和坚果；或者从ins啊Pinterest啊各大美食博客啊找一些摆盘参考，照猫画虎一定不会错。
儿子生日蛋糕系列（慕斯蛋糕，裱花蛋糕，水晶洞蛋糕）
今天是小子生日，从他十四岁（2012年）开始到现在，每年的生日蛋糕都是为娘我亲自做，到今年有八个年头了，记录一下，祝宝贝生日快乐🎂🎂🎂永远幸福安康🌹🌹🌹
用料：
无限爱心
做法：
14周岁生日蛋糕——芒果酸奶慕斯蛋糕
15周岁生日蛋糕——芒果酸奶慕斯蛋糕
16周岁生日蛋糕——彩虹蛋糕
17周岁生日蛋糕——魔方音乐生日蛋糕
18周岁生日蛋糕——《西游记》生日蛋糕
一部可以吃的《西游记》
19周岁生日蛋糕——魔方蛋糕
魔方蛋糕
可以转又可以吃的魔方
20周岁生日蛋糕——“梦幻舞台”生日蛋糕
“梦幻舞台”生日蛋糕
21周岁生日蛋糕——西游记版水晶洞蛋糕
西游记版水晶洞蛋糕
继续接龙🙂
22周岁生日蛋糕——毕业季主题生日蛋糕
毕业季主题生日蛋糕
蛋黄小饼干（宝宝辅食8+）
齐宝很爱吃这个蛋黄小饼干，我给他做过很多次，总结出的配方量算是最适中的。
新手妈妈也可以试一试，几乎是零失败率！
用料：
2个蛋黄
1个蛋清
10克玉米淀粉 
10克奶粉（2勺）
做法：
蛋黄打散，加入两勺奶粉（12克），加入玉米淀粉。 拌匀

蛋白用打蛋器打发。打到你提起打蛋器形成一个尖角，就说明可以了。

把三分之一打发的蛋清拌入蛋黄液中。
再把拌好的蛋黄液倒入三分之二的蛋清中，拌匀

装入裱花袋中，或者保鲜袋剪个角也可以。均匀的挤在烤盘上。120度20分钟。

根据你家烤箱的温度 适当的增减一点温度。宝宝超爱的小零食～～无添加 最健康
凉拌香辣莴苣丝
每年春天都是吃莴苣的季节，我家自己种的莴苣都成熟了，所以每年这个季节我家的餐桌上时常会有莴苣，莴苣有很多种吃法，例如鸡抓煲汤，肉片炒莴苣，凉拌莴苣丝等等。而且莴苣营养成分也很丰富，含有丰富的维生素C和膳食纤维等营养素。
用料：
3根莴笋
小半根胡萝卜
3克盐
8克（1勺）白糖
1勺生抽
1勺香油
适量大蒜末
勺辣椒油
1勺醋
1小勺鸡精
做法：
从地里拔回来的莴苣清洗干净，削皮，莴苣的皮不好削，慢慢的削，不要把肉给削掉了，胡萝卜削皮
把莴苣和胡萝卜切成丝
莴苣和胡萝卜放在一个大的容器里，加入1勺盐腌制10分钟，这一步是让莴苣吃起来更加的爽脆
腌制一会儿莴苣就会出水，我们把莴苣里的水倒掉，莴苣留在盆中备用
莴苣里加入白糖，香油，醋，生抽，鸡精，辣椒油，拌匀
开胃爽口的凉拌莴苣做好了，是不是很有食欲。
少女心-甜菜根八宝粥
刚刚去美容院回来，医生嘱咐多吃胶原蛋白～不想吃油腻的，于是翻了翻家里，找到了很棒的皂角米。好哟，那再来点少女心吧～
用料：
克黑米
克红豆
克糯米
克皂角米
颗桂圆
甜菜根
牛奶
红豆沙
做法：
前一天把所有的米类泡好，放在电饭煲里～不要加太多水煮成粥哦，第二天要加牛奶的
第二天粥煮好啦！打开一盒纯牛奶，到半盒进入粥里搅拌好，再用剩下半盒和甜菜根一起榨汁。
将甜菜根汁加一点进入粥里，根据自己的喜好适量加入红豆沙。一碗可可爱爱少女心的八宝粥就做好啦！
麻辣千页豆腐
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
300g千页豆腐
15g食用油A
5g食用油B
2g花椒
10g干辣椒
20g生抽
3g老抽
5g糖
1g盐
5瓣蒜
做法：
锅中倒油，中火烧热，放入千页豆腐煎到表面微黄，捞出备用。
再倒少量油，油将蒜瓣、干辣椒、花椒小火炒香。
倒入豆腐，加生抽、老抽翻炒，再放入糖、盐炒匀。
红糖糍粑
好吃
用料：
60克糯米粉
55克凉水
10克红糖
10克白砂糖
5g蜂蜜
40克水
做法：
糯米粉加水揉成光滑的小团儿。
平底锅放一点点的油，把刚才的这个面团分成小团按成圆形。
中小火两面都煎一下。
两面鼓起来就是熟了，稍微煎一下，颜色发黄，把红糖，白糖，蜂蜜水调的这个汁倒到锅里。
小火收一下汁儿。
出锅。
好吃。
巧克力榛子饼干
喜欢sunny的【健康零食】巧克力榛子意式脆饼(无油素食)，奈何手残，屡次切碎。于是把肉桂红糖意式饼干和无油巧克力榛子饼干结合，记录此配方。

两方原链接
【健康零食】巧克力榛子意式脆饼(无油素食)
http://www.xiachufang.com/recipe/100631007/

肉桂红糖意式脆饼干Cinnamon Toasted Biscotti
http://www.xiachufang.com/recipe/100396757/

家人觉得味苦，可我正喜欢，每人口味不一样，对糖的增减可自行斟酌。
用料：
70克中筋面粉
28克可可粉
20克榛子粉
1/2勺泡打粉
1/8勺盐
43克黄油
1个鸡蛋
40~63克白砂糖
40克榛子(捣碎)
45克黑巧克力切碎或烘焙用巧克力豆
做法：
榛子捣碎，之前榛子对半，混入面团，太大粒，影响切的形状。
把黑巧克力切碎(我用的是90%黑巧克力)
混合中筋面粉、可可粉、榛子粉、泡打粉、盐
把捣碎的榛子和黑巧克力碎倒入步骤3并混合好待用
黄油软化加入白糖一起打发至蓬松发白
加入香草精和鸡蛋再次搅打，直至完全混合
—————❤整形分割线❤—————
第一种步骤8-步骤11

第二种步骤13和14，整形和原方一样。

—————❤整形分割线❤—————
把步骤4的混合物倒入步骤6，用硅胶铲翻拌，直至成面团，没有干粉，面团不粘腻，整形(我用了保鲜膜放在磨具里，面团放进去整形)，放入冷冻箱，冷冻两小时。
两小时后，烤箱预热190度
冷冻两小时后，取出面团，切片约厚度
8cm至1cm
170度倒数第二层，烤20分钟，翻面，再继续烤20分钟。
———♥我是一条合格的分割线♥———
整形成长方形  大致长17cm  宽8cm

170度烤25分钟， 放凉，切成宽1.5cm的条。
入烤箱，切面朝下摆放好，170度烤15分钟。
烤完换另一切面朝下摆好，170度再烤15分钟。烤完出炉放凉，装密封罐。
芹菜炒牛肉（减脂/简单易学）
用料：
150克牛肉
200克芹菜
1勺料酒
10克盐
做法：
牛肉片放点料酒，因为想减肥，所以没有放淀粉，搅拌后放20分钟左右
芹菜切好，锅内烧热水，水烧开后，把芹菜放锅内烫一两分钟捞起
锅内放入油，然后倒入牛肉片，翻炒，翻炒至八成已完全变色
然后倒入芹菜，一起翻炒（另外一种方法是把牛肉片盛出，然后锅内倒入油，油热了以后将芹菜倒入翻炒两分钟后再加入牛肉，个人感觉芹菜水了已经烫过了，不想再用油炒，所以直接简单化了）
加入盐和一点水后，可以用锅盖焖煮两分钟，我喜欢芹菜软一点😄
最后出锅啦～热量也比较低，中午再搭配一个100克左右的紫薯或者玉米就可以够吃得饱饱的了～
自制拉面
一家人都爱吃拉面，经常出去吃，就萌生了要自己做的想法，经过几次尝试还真的成功了。女儿说我做的可以和面馆的拉面一拼了。哈哈，这是对我最大的鼓励😊
用料：
面
350克普通面粉
150克高筋面粉
250克水
排骨汤最好，没有可以用菜谱的汤汤
200克五花肉
300克（可不放）冬瓜
2段葱
2片根姜
半勺老抽
3勺生抽
少许植物油
适量盐
适量十三香
2-3颗八角
7-8粒花椒
1片香叶
做法：
面粉和水混合揉成光滑面团，静置15分钟。
五花肉切成块，其他准备好备用。五花肉用水煮一下去腥，放高压锅内。放入除冬瓜外的所有调料。大火炖开转小火炖5分钟关火闷着。
醒好的面分4份，两面抹油，静置20分钟。
将面团杆成面饼。
用刀将面饼划成细条。同时点火烧水。
抓起一条面两端轻轻拉长至原长的2－3倍，水出小泡时开始放入锅内。
面条飘起来就好了。因为我们自己在家做不专业，做的也不快，所以一次不要煮太多，我是一次就煮一碗，盛出来再煮下一碗。
汤打开锅放入冬瓜不盖锅煮一会，放入面中，香喷喷的拉面就好了。
胡萝卜牛奶榨汁
最近入手一个便捷式榨汁机，彻底爱上榨汁啦
用料：
半根胡萝卜
120克牛奶
可放可不放（根据个人口味，我这次没放）细砂糖
做法：
胡萝卜切块放入榨汁机，倒入牛奶，我的榨汁机榨了两次，每次20秒左右，完事啦
烧白
妈妈牌秘制烧白
用料：
克芽菜
克五花肉
片姜
克白糖
粒花椒
勺酱油
做法：
五花肉用沸水煮10分钟后，用料酒、酱油、生姜片抹匀，腌制15分钟，入味
肉皮抹糖，锅放少量油，肉皮面下锅烙
肉皮煎焦后，放入之前煮肉的水中浸泡。
咸菜加花椒和盐炒
泡水后的五花肉切片，再浸泡酱油后摆盘，放姜颗粒，少许鸡精，上锅蒸1个半小时
番茄鸡蛋粉丝
冰箱里的番茄和一小碗泡胀的粉丝放了好几天一直没人吃，为了不浪费就凑合着鸡蛋做做
用料：
2只鸡蛋
2个番茄
1汤匙蚝油
1块粉丝
2汤匙韩式烧烤甜酱（sauce for beef）
做法：
锅内放少许花生油，油热后放入搅拌均匀的蛋液，直到初步形成蛋皮，用锅铲迅速翻炒成鸡蛋块
鸡蛋盛出备用，将切成小块的番茄丢进锅内翻炒，加一大概2汤匙的水，加速番茄出汁。然后加入2汤匙韩国BBQ甜酱，翻炒至番茄带糊状。
往锅内加一汤匙蚝油，将备用的鸡蛋倒进锅内一起大火翻炒即可。PS.如果发现锅内有一点干，且火候又大，最好加一点点水炒至收汁即可。
将泡胀的粉丝浸入开水3至5分钟，将粉丝沥干，然后将做好的番茄鸡蛋淋至粉丝上即可。
鲜人参炖乌鸡
鲜人参补中益气，乌鸡滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。
   中医典籍记载，鸡肉性温，味甘，入脾胃肝经，主治脾胃阳气虚弱，饮食减少，产后缺乳，面色萎黄等症。其中以乌鸡、老母鸡、童子鸡为上品。难怪蒋老先生八十高龄后，仍精神矍铄，鸡汤的作用不可小视。若将鸡汤中加几味补益中药，效果更为明显。
用料：
2条新鲜人参
250g乌鸡
适量红枣
适量枸杞
少许姜片
适量盐
做法：
乌鸡斩件，洗净，飞水，备用
人参、红枣、枸杞、姜片洗净备用
所有材料一起放炖盅或锅，放水炖2-2.5小时。
炖煮完后，根据个人口味加盐
面包夹蛋黄
用料：
片面包
8克盐
250克牛奶
克高筋面粉
20克黄油
15克细砂糖
5克酵母
5个咸鸭蛋
2个鸡蛋
做法：
所有食材料理机搅拌出膜
咸鸭蛋对半切
发酵好表面刷鸡蛋夜放上芝麻，烤箱上下150！烤45
陕北炒虾尾
我的最爱
用料：
2斤虾
4勺盐
2勺料酒
5瓣蒜
片姜
3根芹菜
3根锅巴(呱呱)
1根葱
5个干辣椒
粒花椒粒
2勺火锅底料
做法：
锅中放盐，料酒煮3-5分钟祛腥味，捞出备用。
准备食材:葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱，黄豆酱，火锅底料，花椒粒。
下油锅依次放:花椒粒-葱姜蒜-豆瓣酱-黄豆酱-火锅底料，翻炒几下，放入虾，锅巴，芹菜，最后放点盐。
脆肉脘炆雞
用料：
半隻雞
脆肉脘
干蔥
薑絲
做法：
雞斬塊洗淨用少許油，鹽，糖，生粉，胡椒粉酒醃製一會，脆肉脘切大片用少許油，鹽，酒，薑絲醃製
起油鍋爆香干蔥和薑絲，放入雞塊爆炒至變色后，加入魚片，翻炒一會，放兩塊南乳，適量柱候醬，少許鮑魚汁和蠔油繼續翻炒均勻，加水炆煮
砂鍋燒熱，把所有東西移到砂鍋里，蓋上蓋子炆煮至差不多收汁的時候淋上少許酒，再撒上大量蔥段翻炒均勻即可
法式焦糖杏仁饼干
参考《饼干与酥饼》
用料：
125g低筋面粉
60g黄油
70g杏仁片
30g糖粉
1个蛋黄
50ml鲜奶油
75g细砂糖
25g麦芽糖
25g蜂蜜
做法：
黄油，鸡蛋回温，烤盘铺烘焙纸
黄油软化，加糖打发至颜色变白，体积略膨胀
分次加蛋黄拌匀
筛入低粉，用橡皮刮刀切拌，放入保鲜袋，揉圆按扁，冷藏1h
面饼擀开，铺满烤盘，用叉子在底部戳洞
烤箱预热，中层，上下火180度，12min
鲜奶油、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、黄油入锅，小火搅拌加热拌匀
转中火煮至115度，熄火加入杏仁片用木勺轻轻拌开
焦糖浆倒入冷却的饼干底，用刮刀推匀
烤箱预热，中层，上下火180度，中层，15min
稍冷却至不烫手，脱模切块食用
葡式蛋挞  芒果蛋挞
下午小点心，好吃的不耀不耀
用料：
250克淡奶油
5个鸡蛋
10克糖
10克吉士粉
80克炼乳
200克牛奶
一个芒果
18个蛋挞皮
做法：
先上集体照
先把蛋清和蛋黄分离
分离好的蛋黄用手动打蛋器打散，蛋清自行处理吧，我做蛋挞不用蛋清的
在打散的蛋黄液里面加入100克的牛奶充分拌匀，再把剩余100克牛奶加入拌匀
加入吉士粉细砂糖拌匀，再加入炼乳拌匀，最后加入淡奶油拌匀，蛋挞液就做好了，这是可以预热烤箱，210度
蛋挞液过筛
蛋挞液会更加细腻
切芒果，大块的放蛋挞里面
切丁的最后放表面做装饰
我还切了香蕉放里面，不过做后才发现不建议放香蕉，会烤黑，影响外观
倒入蛋挞液，7-8分满，其实这是第二炉，第一炉是原味的没有当水果，但是忘记拍照了
放入烤箱210度，中层20分钟，快烤好时观察表面，如果上色不够可以延长5分钟。这是第一炉原味的
第二炉，有没有看到香蕉烤黑了
用前面切丁的芒果粒开始装饰
装饰好了，是不是很漂亮，很有食欲，绝对比外面买的好吃，宝宝一口气吃了3个
红烧素鸡
用料：
一条素鸡 
两颗葱
2tasp （30 ml）酱油
1 tasp （10g左右）糖
做法：
素鸡切片 
葱切大丝
锅里放油，稍许葱白，平放素鸡，中火煎制大概几分钟就会变褐色。 这时候翻面
用筷子翻面
拿个小碗或者时间往锅里倒 酱油糖 和三勺子水，盖上锅盖煮5分钟。 这一步很关键， 虽说这菜简单，可是一定要盖锅盖煮哦！
煮吧
煮好关火，再放葱丝就好啦！要吃辣的可以加点自制的辣椒油哦！
牛油果菠菜香蕉椰奶昔
减肥通便用
不要杠牛油果香蕉高热量，可以减少其它食物的摄入量
用料：
半个个牛油果
1根香蕉
盖过搅拌片椰奶
随意菠菜
做法：
把牛油果切开一半，因为一整个的热量实在高，所以我自己用了半个，另一半留核放保鲜袋冷藏
香蕉剥皮直接扔进去
菠菜需要煮熟，菠菜要切短一点，不然会缠着搅拌器的搅拌切片，还要放凉
最后倒入椰奶，没过搅拌器的搅拌片即可。我试过用椰子水代替椰奶，但是似乎效果没有椰奶这么好
水煮儿菜
用料：
适量儿菜
适量盐
2-3片姜片
做法：
儿菜洗净切好（也可以不切）
加入姜片和少量盐放入开水中煮6-7分钟
制作蘸水：盐、醋、葱花、蒜末、熟油辣椒、麻油、生抽               
将儿菜捞出即可食用，非常简单美味
啤酒伴侣干煸鸡
用料：
菜名：干煸鸡
味型：麻辣味
烹饪方法：干煸
主料：仔鸡
辅料：小青椒（二荆条）
调料：姜，葱，蒜，干辣椒，干花椒，盐，味精，鸡精，料理，（白糖，豆豉，香油）
做法：
工艺流程：选料-初加工-刀工处理-码味腌制-煸炒调味-起锅装盘点缀成菜
制作步骤：①将仔鸡宰杀处理干净切成小块，加料酒，葱段，姜片码味腌制，小青椒和剩下的葱切马耳朵，姜，蒜切指甲片，干海椒切小节去籽和花椒放在一起加少量水清洗②开火炙锅，锅内放油适量待油温达到六成左右下腌制好的鸡块，炸至紧皮定型去除锅里多余的油，开小火煸炒。③炒至鸡肉金黄下姜蒜片，炒香后下干辣椒，花椒，待辣椒炒至棕红色后下小青椒，小青椒泛白后加少许料酒降温，加盐，鸡精，白糖（少于）调味，开大火下马耳朵和香油翻炒即可。
韭菜炒鸡蛋
用料：
150克韭菜
3个鸡蛋
5克盐
做法：
鸡蛋打散，里面放少许盐，继续打散，可以少放半勺水，鸡蛋成型的时候会嫩一点
锅里下底油，下鸡蛋液，成型捞出
再下点底油，加点盐，下韭菜，
翻炒到叶片变软
加入鸡蛋，继续翻炒
出锅装盘
泰式咖喱虾保姆级教程
想吃奶香咖喱虾拌饭了，于是自己动手。非大厨，主要靠蓝象的咖喱酱和椰浆、鱼露等，不愿意买这些平时不用的不适合哈。适合和我一样厨房白痴。
用料：
1/2个洋葱
15只虾
165ml椰浆
1勺糖
适量鱼露
5根芦笋
5个圣女果
3勺泰式黄咖喱
做法：
准备好食材。包括，虾去头，去虾线；洋葱切块；圣女果洗净；芦笋切留头部，洗净。我买的鲜虾，还会动，像我一样胆小的请放冰箱急冻20分钟左右，可以把水先倒掉一些，确保虾活不下去……不要冻太久，会结冰的。拿出来虾，倒案板上看如果还用动的，用刀拍死（我查过，虾没有痛觉神经😭）。把虾头扭下来，小心注意，虾线会跟着出来，把虾线完整拽出来。
热锅下油（我油放多了，你们可以放少一些），再放三大勺黄咖喱如图，我用的泰国蓝象牌，可以自己挑，一定要是泰式黄咖喱不是其他种类哈。放咖喱后调小火，把咖喱煮化开。
化开之后这样，看有点开了，就加椰浆。
椰浆倒了一整罐进去，还是泰国蓝象牌，1罐165ml我都倒进去了。转大火，烧开。注意搅拌一下。
开了之后把食材都倒进去，煮一会儿。期间加适量鱼露和一勺糖。我感觉大概5分钟？不要太久，熟了即可。不要煮老了。
装出来，我又撒了一丢丢葱花来配色。注意，泰式咖喱精华就是拌饭吃特别美味！！
无蛋杏仁黄油曲奇
不需要鸡蛋的方子，也不要糖粉，烤出来的曲奇花纹清晰！配方可烤2盘，适用42升烤箱，每盘35个！适用于37cm宽的烤盘！如果不想烤那么多，请将配方除2或除3都可以！这个配方只洗三个碗，省钱，省事，懒人福音O(∩_∩)O
用料：
250g黄油
70–100g牛奶
100-125g糖
2.5g盐
300g低粉
60g杏仁粉
做法：
牛奶+糖中小火加热化开，冷却
黄油切小块室温软化，天冷放烤箱发酵键五分钟软化，天热就早上从冰箱拿出来放室温，下午或晚上做
打发黄油，加入1，加盐，继续打发均匀
倒入混合好的低粉和杏仁粉，用刮刀翻拌均匀
烤箱180度预热，把面团放入大号裱花袋，用三能中号8齿和12齿以上花嘴，左手拿裱花袋下面，右手拿裱花袋上面，左手使力，转动手腕，挤O型
烤箱180度，烤20分钟左右，各烤箱脾气不一样，请根据自己的烤箱来调整，上色了就拿出来
干拌饺子
主要是要调料做的好
用料：
蒜头，葱，酱油
做法：
蒜头过油，然后装起来。然后在加酱油搞均匀。最后再一起加热。如果太咸可以在再加水。最后煮菜就可以了
淋上配料就可以了
芹菜叶饼
先打鸡蛋 拌匀
加盐
加水

放面粉

两勺面粉两个鸡蛋

芹菜叶太多了
用料：
克芹菜叶
克面粉
个鸡蛋
克盐
克水
做法：
切芹菜叶
鸡蛋
8分钟海鲜餐---扇贝蒸新竹米粉【北鼎蒸炖锅食谱】
用料：
6只扇贝
一小碗葱花
1个半蒜头
2个尖辣椒
适量耗油
适量新竹米粉
90ml食用油
做法：
材料准备
热油，加蒜、葱、辣椒，爆香后，加入三大勺耗油调整酱料。
蒸锅内加适量水。新竹米粉温水泡软后沥干，加酱料拌匀平铺在蒸盘上，摆入洗净后的扇贝。
每个扇贝里加一勺酱料。
开启蒸模式设置时间为8分钟。
出锅后，淋上复热后的酱料即可。
螃蟹【葱姜炒蟹】
葱姜炒蟹是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。把锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹；炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料；翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段；加少许酱油，快速翻炒均匀即可。

此菜口味偏咸，炒制而成，孕妇不能食用。
用料：
片姜
根葱
只梭子蟹
克糖
克盐
勺淀粉
勺生抽
勺料酒
做法：
蟹肉盐料酒腌制，沾干淀粉炸制（煎）。
底油炒葱姜出香味。加水烧开。盐鸡精白糖胡椒粉生抽料酒调味。
放入炸好的蟹肉，烧制入味。勾芡明油。最后放香葱段。
葡式蛋挞/拿酥蛋挞（包含蛋挞皮的配方）详细过程
一起来做一份蛋挞给家人吃吧~
下午茶吃上几个很是补充能量｡◕‿◕｡

这是我亲身体验过几次的配方
身边的人都赞不绝口！不仅卖相好，味道也好！

这个配方可以做出20个左右的蛋挞
这是一份简单的配方

tips:蛋挞水不够可以自己加大相应的份量
烤箱上下火200度 烤20-30分钟
视情况而定
用料：
挞皮
480克低筋面粉
96克细砂糖
48g（1个）鸡蛋（全蛋）
32克黄油
160克水
250克咸片油
挞水
220克牛奶
80克细砂糖
2个（105g）鸡蛋
2个（30g）蛋黄
360克淡奶油
做法：
挞皮所有材料我们称好
面粉开窝 将材料一一放入窝中
（有打面机的可以使用打面机）
打面机：除牛油以外的材料放入桶中打起
最后放入牛油。
加入水将其搅拌均匀之后我们将面粉弄进窝中与其混合
将其拆匀
揉成团之后让它静置10-15分钟
静置好之后我们擀开
放入片状油
我们包起来，注意下面黏底，时刻注意撒面粉。
我们二次四叠 每一次都放入冰箱冷藏10-15分钟
我们最后一次擀开，不要太厚也不要太薄。分成等份的圆。
捏入盏里，一定要超出盏，比盏高，避免收缩变小和无层次。
现在我们开始做挞水~
鸡蛋＋蛋黄＋白糖搅拌均匀
放入牛奶
放入淡奶油
这是搅拌均匀之后的样子
过筛1-2次
倒入盏中
等待烘烤~
上下火200度
烤20-30分钟左右
根据情况而定
成品图~
樱桃凉粉冻
杠精不要来，谢谢。我们这有家水果店樱桃价格是不定的，质量好坏掺半，这次是朋友打电话让水果店送给我的，11.8元一斤，有的真的很小一颗，不甜，纯吃感觉好为难自己。之前在下厨房里找到过一次樱桃饮很简单的做法，做过一次，还算成功，家里刚好有凉粉，就想着换个吃法。
       樱桃水煮出来有一种味，看个人喜欢，第一次煮樱桃水给我爸妈喝的时候是好评，因为冰过，但是我还是有点不太习惯那个味。
用料：
适量樱桃
适量水
50克凉粉
适量克冰糖
做法：
注意：剥樱桃的时候记得带手套，第一次做的话建议先煮个樱桃饮试喝，看看自己能不能接受那个味道。
我是直接用的一盒50克。
樱桃水煮好了，中间自己感觉水少了又加了一些，甜度的话可以自己尝，分离了果肉出来，因为用糖水煮过，分离出来的樱桃酸酸甜甜还挺好吃的🙂因为本人是个急性子，想快点知道做出来是什么样的，直接用了冰块泡水在外层快速冷却了大盒的那个，模型直接放进冷冻了。
因为就冻了几分钟，还是有点软，甜度还可以，冻久一点可能会好些。
这盒大的表层基本冷却成功，但是中间还是温的，准备再冰久一点再拿出来切。
甜瓜雪梨汁
用料：
1个梨
1个甜瓜
100ml水
做法：
选一个熟的小甜瓜
选一个梨
削皮切块放入料理杯中电动搅拌
成品
黑椒烤虾
用料：
新鲜基围虾
粗胡椒粒
姜
葱
蚝油
食用油
做法：
虾洗净，用剪刀沿背部剪至尾部
挑出沙线
洒入粗胡椒粒、姜丝和葱末，将蚝油调入1小勺食用油，淋在虾身上
腌制20分钟，充分入味
用牙签串上，配点红、绿椒和洋葱，垫上锡纸，入烤箱，上下火（烧烤档）170度，烤制20分钟即可。（火力和温度根据烤箱的不同，需要自已调节一下）
豆乳黄油曲奇饼干（布蘭Cook的独家）
好吃的黄油曲奇饼干  人人都爱吃

曲奇的操作方法都大致相同  属于家庭烘焙爱好者比较容易上手的小点心

不同的配方 也可以做出不同口感不同味道的曲奇
 
这款饼干中我加入了豆奶粉 和牛奶  使整款饼干的香味变得更加浓郁  

糖粉和砂糖的搭配  带来 酥松中 回口 会有点硬脆特别口感

一点点的盐  会让整个饼干的甜味得到中和 甜而不腻
用料：
250克黄油
50克糖粉（自磨糖粉）
8克（可减）细砂糖
130克高筋粉
125克低筋粉
35克 玉米淀粉
25克豆奶粉
2-3克盐
20克牛奶
做法：
黄油在制作之前拿出放室温软化 
（用手指轻易戳下去  很绵软的状态）
黄油的软化程度 也影响 你的后续挤花造型的难易度 不然会很费劲
糖粉和砂糖全部放入黄油中   用刮刀拌匀至轻微乳化（微微白）
看下黄油的软化状态和 糖粉砂糖拌匀
牛奶 少量多次  加入 黄油中拌匀
不可一次加入  容易导致油水分离
（如果出现油水分离  可隔水35℃加热搅匀）

粉类材料全部混合一起
粉类过筛一次性  加入 黄油中
豆奶粉可能不太好过筛  可用手按压过筛
采用翻拌的手法  混合面糊
不可搅拌  不可时间过长
避免面团起筋  影响口感 和饼干的花纹定型
混合至无干粉状态 
烤箱预热 上火180  下火160  25分钟

热风循环 可以使饼干上色更均匀

温度 时间  仅供参考 
具体请根据自家的烤箱温度 调整 

饼干表面金黄上色 按压表面有硬度
就可以出炉冷却了
黄油的软化程度和 打发程度  决定着 饼干的花纹定型效果
糖粉和砂糖的配比  也降低了面团的延展性  使花纹立体
这款饼干不含鸡蛋  
因为配方中含有牛奶和玉米淀粉  所以疏松的口感也可以做到


好的曲奇饼干 应该是 拿着不掉屑 口感疏松  入口即化 的
辣炒牛头肉
网购的科尔沁牛头肉，真的方便又美味！老公多吃一碗饭！
用料：
洋葱牛头肉
生姜大蒜头
红辣椒碎胡萝卜
生抽料酒
糖大蒜粉
白芝麻小葱
做法：
牛头肉切小片
热锅 入大蒜姜片 洋葱胡萝卜炒香。再倒入牛头肉翻炒，加红辣椒碎 料酒生抽糖大蒜粉调味。
出锅撒小葱花 白芝麻。
麻辣香水鱼
我哥说想吃鱼。
用料：
一条白鲢
平菇
芹菜
黄豆芽
一个鸡蛋
盐
泡椒
泡姜
花椒
一勺干辣椒面
鱼佐料
郫县豆瓣
大蒜
生姜
大葱
小葱
八角
桂皮
白糖
鸡精
做法：
1.鲢鱼（或者草鱼，我这里用的草鱼）切片，加料酒、姜片、大葱、花椒、盐拌匀，静置半个小时。
2.将配菜择好洗干净放在一旁。
3.泡椒、泡姜、大蒜切碎备用。
4.热锅下油，油熟之后转中小火加花椒、郫县豆瓣、大蒜、八角、桂皮、干辣椒面翻炒，炒香之后加泡椒、泡姜、鱼调料慢慢炒，炒一会之后加入少许白糖开大火，香味完全煸出来之后加盐、鸡精调味，加水煮沸。
5.水沸腾之后加入配菜煮熟，捞出放入盆底（这里说明一下，我是因为觉得入调料汤煮配菜比较入味，如果不喜欢的，就另起锅把豆芽芹菜汆一下到断生就捞出放入盆底）。
6.鱼片在入锅前五分钟加淀粉和蛋清抓匀，然后一片一片放入沸汤中，全部下完之后煮三分钟捞出在配菜上面，最后倒入汤汁撒上葱花即可。
结束
减脂营养餐山药紫薯糕
用料：
个紫薯
根山药
做法：
山药紫薯洗干净上锅蒸熟
压成泥状
使用月饼模具一个一个压出🌹
第一次做，也算是成功的😂
明天的午饭有着落拉🤣
蛋黄小鸡腿
看见抖音刷到一个美食博主用蛋黄弄鸡翅尖。想着从家里带的咸鸭蛋还有好多，就摩拳擦掌想跃跃欲试啦😄
用料：
8只小鸡腿
适量盐
适量米酒
适量生抽
两片姜
1根葱
适量孜然粉
1勺玉米淀粉
适量老抽
4个咸鸭蛋
6瓣蒜
做法：
咸鸭蛋煮熟，蛋黄和蛋白分离开来，切好姜，蒜。把小鸡腿用生抽、盐、孜然粉、米酒、一点姜腌制一小时。
两面煎至金黄，加入姜蒜和老抽翻拌均匀。
倒入压碎的蛋黄，翻炒至每根小鸡腿都均匀沾上蛋黄碎。
用不锈钢盆加适量的水加上一勺淀粉，搅拌均匀，倒入锅里没过就好了。加盖焖十五分钟。本身蛋黄很闲的了，我腌制的时候，腌制的调料我都没加多少，都是适量撒一点点而已，这一点点呢就要看本人做的时候看着放了。😄
出锅，撒上点葱花点最，好了好了，小鸡腿吸满了蛋黄汤汁，香喷喷。
海米烧油菜
用料：
150克油菜
10克虾米
少许葱
1片姜片
1瓣蒜
1/2茶匙盐
1茶匙油
做法：
油菜清洗，将菜梗和菜叶分开
海米清洗后用清水浸泡
葱姜蒜切末备用
葱姜蒜炝锅，放海米进行翻炒
倒入油菜菜梗翻炒，逐渐变软后放入油菜叶
油菜全部变软后加盐，翻炒均匀即可
红红火火恍恍惚惚辣糊糊夹膜
身在异乡，最想念家乡小吃辣糊糊。
感谢家人寄给我的辣糊糊底料。吃起来，续命哈哈哈哈哈
懒得出门买充足的食材，家里只有土豆和火腿肠，那就用他们来做吧。
红红火火恍恍惚惚辣糊糊土豆片夹膜来咯！！！
用料：
1个土豆
2根火腿肠
数片生菜
500克左右面粉
250克左右牛奶
5克酵母
10克（可不放）白糖
适量辣糊糊底料
做法：
白镆的做法⬇️
1.用500克左右面粉，加入5克酵母，加入白糖10克左右，加入250克左右温牛奶，揉成型放置等待发酵。（面粉和牛奶的用量并不是绝对刚好，是要根据自己的用量增加或递减。牛奶也可换成温水。）
2.发酵成2倍大左右，拿出轻揉两下后，分成想要的大小，按压成圆形，不要太薄。
3.放入电饼档双面加热。
4.两面黄金，表皮脆即可。
外脆里软，很容易从中间分开
辣糊糊的做法
1.锅内加入适量辣糊糊底料，加入适量水，不能太多，也不能太少，根据自己添加蔬菜的量而定。
2.煮开后加入喜欢吃的各类蔬菜肉类，煮熟捞出即可。
注：煮底料和食物的时候一定要时不时搅拌几下，防止糊底。

基本大功告成
分开白镆放入生菜和辣糊糊就完成啦！
番茄虾仁意面
我家大队长一向比较偏爱西餐，用我们合肥话来说就是比较勺道白~今天冰箱里有很多虾仁、蔬菜粒和番茄，感觉通心粉也买了好久，所以就地取材，做了这盘主食。菜啊饭啊，一锅熟，比较适合我们这种两口之家。
用料：
适量虾仁
1勺料酒
适量黑胡椒粉
适量意面/通心粉
适量盐
适量橄榄油
40克玉米粒
40克青豆粒
2个番茄
1勺番茄酱
做法：
虾仁洗净，加入料酒和黑胡椒粉腌制半小时。
番茄切小块备用。
烧开一锅热水，热水内加入适量的盐和橄榄油。水开后加入适量的通心粉，煮10-15分钟。
炒锅内倒入适量的橄榄油，油热后倒入虾仁、玉米粒、青豆粒，待虾仁变色后出锅。
锅内加入适量的油，倒入切块的番茄炒出番茄汁。
锅内加入适量的番茄酱，翻炒均匀。
然后倒入煮熟的意面、虾仁、蔬菜粒后，再翻炒片刻。出锅前，加入适量的盐和黑胡椒粉就好啦~
脆皮香蕉
香香的香蕉这这样完成了。简单
用料：
鸡蛋，面粉，香蕉，面包糠
做法：
鸡蛋加入面粉
放入香蕉。
木须肉
用料：
2个鸡蛋
朵木耳
勺淀粉
根胡萝卜
勺生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐1勺
淀粉
克瘦肉
做法：
鸡蛋炒熟备用
葱姜蒜炒香 放提前用料酒淀粉腌制的猪肉炒至断生
先加入胡萝卜 黄瓜 木耳翻炒均匀，放入生抽老抽蚝油炒至上色 再放入提前炒好的鸡蛋翻炒均匀，加入淀粉，炒至收汁出锅即可
海参泡发一学就会
保持q弹口感的泡发方法，一定要保证接触海参的器皿无油无水！！！
用料：
5-10只海参
适量纯净水
做法：
干海参放到无油无水器皿中，纯净水没过海参，冰箱保鲜放置两天，每24小时换水一次。
泡发好的海参柔软且具有弹性，没有硬心，可以轻易弯曲！
左手拿海参，海参嘴巴朝上（像菊花的一端）。用剪刀纵向剪开，海参嘴部分一剪到底。
可以看到白色的海参牙齿，用指甲扣掉。尽量保留牙齿周围的絮絮。
白色的筋保留，用剪子横向剪很多口。很柔软，轻轻剪。
无油无水锅，加冷纯净水。海参放进去，然后小火煮开后，保持半小时左右。用筷子捅一捅可以穿过去就好了。停火自然放凉。或者用电饭煲煮粥功能，50分钟，不开盖，自然放凉。
放凉后取出海参，放进无油无水容器，添加纯净水，冰箱保鲜层继续泡发。需要盖盖子隔离冰箱细菌。每一天换水一次。两天基本上就好了。
泡发全程控温0-4度。
泡发成功的海参，柔软有弹性有韧性，没有溃烂和残缺。
椰蓉花朵包
用料：
280克高筋面粉
160克蛋液+牛奶
50克细砂糖
适量盐
3克酵母
20克黄油（玉米油）
椰蓉馅：
50克椰蓉
30克蛋液
20克糖
30克黃油
8寸圆形不沾模一个
做法：
  除玉米油外全部材料放入面包机，按和面键（15 分钟）
倒入玉米油，按“和面发酵”
面团发酵结束，拿出面团按柔几下，排出气体，平均分成10份搓圆。盖上上保鲜膜发酵20分钟。
发酵结束，拿出一个小面团，用擀面杖擀成圆形，放入椰蓉馅，将面团对折。
将10份面团都这样包起来
用一个8寸模，如图排列，放进烤箱进行最后发酵40分钟左右
刷上一层蛋液
预热烤箱，165度40分钟
完美脱模
香😋
椰蓉馅：
将软化的黄油加入砂糖搅拌均匀，鸡蛋液分三次加入，搅拌均匀。最后加入椰蓉，搅拌均匀。
超松软红薯吐司
用红薯做的超级松软吐司

每一口都带着红薯的香气，尝试用香甜的地瓜条做内馅别有一番风味。

室温密封后 第二天也很软 很适合做早餐吃
用料：
240克高筋面粉
120克牛奶
20g蛋清
110克红薯
9克新鲜酵母
35克糖
20克黄油
一小搓盐 
5克（可不加）南瓜粉
夹芯
适量地瓜干/条
做法：
红薯蒸熟捣碎，放凉备用。黄油提前室温软化。
根据自家红薯含水量，牛奶预留15g左右，剩下的跟新鲜酵母混合一下。
除黄油以外所有材料混合。
厨师机低速混合，中低速揉面。
揉到扩展，可以扯出韧性的膜
加入软化黄油，中高速揉出手套膜
30度左右发酵45分钟左右
地瓜条切丁
地瓜条切丁
面团发酵至两倍大 手指戳洞不回缩
面团排气分成三等份，滚圆松弛20分钟。
面团拍扁擀成椭圆形
左右对折一下，继续擀成长条
均匀铺上地瓜丁，下方要留一些空出来。
自上而下卷起
二次发酵 38度左右湿度80% 发至九分满（约50min）
烤箱预热 175度 40分钟。中间加盖锡纸防止上色过度。
出炉
戳一下 弹起来！
切片
超级松软
木耳白菜片
用料：
半棵白菜
小半碗干黑木耳
1.5勺盐
2勺陈醋
1勺料酒
半根胡萝卜
1勺白糖
1勺耗油
适量葱姜蒜
1勺五香粉
做法：
干黑木耳发好备用，凉水就可以。
胡萝卜切菱形块，白菜切片，梆子太厚，可以片薄。
葱姜蒜切好备用。
葱姜蒜下锅爆香。
放白菜片和胡萝卜片，大火翻炒，再放料酒、盐、白糖、耗油、五香粉将白菜炒软。
下木耳，大火翻炒，烹入陈醋，炒几下出锅。
摆盘。
家做番茄蛋
下饭神器
用料：
若干西红柿
少许葱
3克盐
少许油
四个鸡蛋
做法：
我用的小西红柿一分四拌
打鸡蛋加盐3克醋三五滴
锅烧热倒油润锅后倒出再放油倒入蛋液
小火慢煎两面金黄后打散
锅留底油下葱花西红柿翻炒加糖盐少许，喜欢甜口的可多加点糖三百克左右西红柿加十克左右糖就成甜口了
再加入刚才炒过的鸡蛋搅拌至均匀粘满番茄汁关火出锅
火龙果鸡蛋布丁
用料：
个火龙果
鸡蛋
牛奶
做法：
火龙果切碎，鸡蛋打散，牛奶，三者混合。
蒸15分钟。
电饼铛版煎饼果子
我家小公举想吃煎饼果子，他减重，要控油，所以做了没有油条版本的，他赞不绝口，成功！
用料：
1:1或者2:1中筋粉：玉米面
2个鸡蛋
少许熟黑芝麻
酱料：
2勺黄豆酱
1勺酱油
1勺蚝油
1勺糖
做法：
面糊用手动打蛋器搅成均匀糊状，略等几分钟再用。预热电饼铛，中火，不沾所以不放油。
摊一个面饼，面饼凝固，稍稍变色了之后打上鸡蛋，撒一点熟黑芝麻。
翻一面。再打一个鸡蛋，再撒一点黑芝麻。
再翻过来，刷酱。
加上喜欢的蔬菜和肉类。
卷起来，搞定可以出锅了。
咬一口香喷喷。整个过程没有油，没有额外放盐，有两个鸡蛋营养又健康。
超随意的家常菜之有春天味道的菠菜青酱意面
需要用到搅拌机，如果没有的话可以手动把菠菜切碎碎
做出来之后没有菠菜的味道，如果有拒绝吃蔬菜的小盆友，可以试一试哟😋
用料：
90g意面
150g，大概4束菠菜
120ml牛奶
3片培根
2朵（可以不加）口蘑
2瓣蒜
按自己口味盐
一丢丢黑胡椒粉
一丢丢（可以不加）罗勒
1勺淀粉
做法：
培根切小片，菠菜切小段，口蘑切片，蒜切碎
水里加一勺盐，煮意面，水开10min左右，喜欢生一点可以7min
菠菜，牛奶和半勺盐放进搅拌机打碎
小火爆香蒜末，加培根和口蘑炒熟，倒入牛奶菠菜酱，加盐，胡椒和罗勒，大火烧开
倒入煮好的意面，搅拌均匀，最后家水淀粉勾芡
出锅！
吃吧！
黑胡椒肥牛炒饭
小盆友喜欢吃泰熙家的牛肉炒饭套餐，麻麻来一份升级版哒
用料：
少许黑胡椒
半个洋葱
半个彩椒
半根甜玉米
100克肥牛卷
2碗米饭
3瓣蒜
做法：
将所有食材切丁，肥牛卷切小段
开火倒入适量食用油，待油热放入蒜和洋葱，煸炒一下；放入肥牛，倒少许老抽和生抽，待牛肉变色后放入玉米粒和彩椒，翻炒几下。
放入米饭，搅拌均匀，待米饭散开后，放入适量食盐和黑胡椒碎，盛出摆盘。
ok啦，快手晚餐有没有？
搭配一碗鲫鱼豆腐汤，完美！