xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咖啡太妃硬糖
过年做的年货分享给大家！
用料：
750克淡奶油
23克咖啡粉
310克白砂糖
115克水饴
1个温度计
做法：
准备好全部材料。
将所有材料放入不粘锅中
开大火煮沸转小火继续熬煮。
熬煮过程用刮刀来回搅拌底部，让所有材料混合更均匀，同时需要将粘在锅壁上的糖浆不断刮下来。
今天做的是硬糖，待糖温度熬到130度关火。
关火后糖浆在用刮刀在锅里翻拌一下，让糖体温度均匀冷却，等温度100度左右，将糖浆倒入到模具中，用刮刀将糖铺开，垫上一张油纸用压板轻轻压平，边角位置同样压平。
等糖体冷却至70度左右脱模。
 放在砧板上来分割趁热切块，此时的状态也是比较柔韧，并且可以弯曲的状态。
冷却后包上糯米纸
装进糖果袋密封保存。
夏日酸梅汤
炎炎夏日，人们因为苦夏而胃口不好，喝点酸的，立马开胃，又能补充因为汗水流失而损伤的津液，岂不是一举两得？这么好的饮料，难道不比什么巧克力、奶油做的冰淇淋健康百倍？
用料：
30克乌梅
30克山楂
10克陈皮
5克甘草
5克洛神花
少许桂花
适量冰糖
2000ml 水
做法：
把除桂花冰糖外的所有材料冲洗一下。
砂锅加入水，除桂花和冰糖外的所有材料，浸泡三十分钟（可以用纱布袋装起来浸泡）。
煮沸后转小火煮半个小时。
加入冰糖，调到自己喜欢的甜度，最后撒上一点桂花，酸酸甜甜的酸梅汤就做好了。
红烧老豆腐
这款红烧豆腐家里老少都爱吃，超级无敌下饭。3岁的宝宝少见的吃了两碗饭。由于崇尚健康饮食及原汁原味（主要原因是比较懒，食材越简单越好o(≧▽≦)o），家里不买鸡精类调味料，故所有菜都尽量不放过多调味料。
用料：
老豆腐
猪肉
2颗香芹
1勺郫县豆瓣酱
2勺蚝油
2勺生抽
适量盐
适量姜丝
适量食用油
做法：
老豆腐切小块焯水捞起备用，猪肉切片用酱油料酒生粉腌一会后，热锅冷油，下猪肉翻炒片刻加入一勺豆瓣酱
待翻炒出香味后倒入豆腐块
稍微让豆腐煎一小会后倒入香芹及姜丝
翻炒均匀后加入适量水煮沸、倒入适量蚝油、生抽、食盐拌匀
勾芡淋入，焖煮片刻收汁装盘
白灼秋葵
用料：
生抽
拍蒜
做法：
秋葵洗净，蒜洗净切好
水开放秋葵灼5分钟左右，捞出沥水摆盘。锅里放油放拍好蒜爆香成全黄关火，倒入生抽适量。把生抽蒜油淋在秋葵上即可。
青椒炒宣威老火腿
用料：
1块火腿
2根青椒
1根大蒜
1片姜
2根葱
做法：
切宣威老火腿若干，准备好姜葱蒜；放油，待油热放入姜葱蒜炒10来秒，再放入火腿片炒；炒2-3分钟即可
（6寸）彩虹🌈蛋糕胚（无色素）
爱生活😊爱烘焙😊用心记录与分享😊多多鼓励🌹🌹🌹
火龙果酱做法https://www.xiachufang.com/recipe/104477762/
火龙果蛋糕胚做法
https://www.xiachufang.com/recipe/104479192/
每一种颜色蛋糕胚做法火龙果蛋糕胚，换一下材料即可。↑
做法很简单，只是方子写的有点长，想做的亲，要耐心看完哦😊

温度和时间根据自己烤箱的决定❗❗❗
用料：
★红色1
【蛋黄部分】
21克低筋面粉
15克牛奶🥛
15克玉米油
3克玉米淀粉
3克糖
1个蛋黄
1.5克红曲粉
【蛋白部分】
1个蛋白
12克糖
几滴柠檬汁
★紫色2
18克低筋面粉
15克牛奶🥛
15克玉米油
3克糖
4.5克紫薯粉
1个蛋黄
【蛋白部分】
1个蛋白
12克糖
几滴柠檬汁
★黄色③
【蛋黄部分】
16.5克低筋面粉
18克牛奶🥛
15克玉米油
3克糖
1个蛋黄
6克南瓜粉
【蛋白部分】
1个蛋白
12克糖
几滴柠檬汁
★绿色④
【蛋黄部分】
20克低筋面粉
15克牛奶🥛
15克玉米油
3克 糖
1个蛋黄
2.5克抹茶
【蛋白部分】
1个蛋白
 12克糖
几滴柠檬汁
★大麦苗色⑤
【蛋黄部分】
20克低筋面粉
12克牛奶🥛
11克玉米油
3克糖
2.5克大麦苗粉
1个蛋黄
【蛋白部分】
1个蛋白
15克糖
几滴柠檬汁
★火龙果色⑥
【蛋黄部分】
12克牛奶🥛
11克玉米油
5克糖
1个蛋黄
12克火龙果酱
22.5克低筋面粉
【蛋白部分】
1个蛋白
12克糖
★棕色
【蛋黄部分】
 18克低筋面粉
15克牛奶🥛
15克玉米油
5克糖
1个蛋黄
4.5克可可粉
【蛋白部分】
1个蛋白
12克糖
做法：
蛋黄蛋清分离放在无油无水的盆里
红色蛋糕胚蛋黄糊：牛奶🥛+玉米油+糖搅拌均匀低筋面粉+红曲粉搅拌均匀后+蛋黄搅拌均匀，放着备用
紫色蛋糕胚蛋黄糊：牛奶🥛+玉米油+糖搅拌均匀低筋面粉+紫薯粉搅拌均匀后+蛋黄搅拌均匀，放着备用
黄色蛋糕胚蛋黄糊：牛奶🥛+玉米油+糖搅拌均匀低筋面粉+南瓜粉粉搅拌均匀后+蛋黄搅拌均匀，放着备用
绿色蛋糕胚蛋黄糊：牛奶🥛+玉米油+糖搅拌均匀低筋面粉+抹茶粉搅拌均匀后+蛋黄搅拌均匀，放着备用
大麦苗色蛋糕胚蛋黄糊：牛奶🥛+玉米油+糖搅拌均匀低筋面粉+大麦苗粉搅拌均匀后+蛋黄搅拌均匀，放着备用
火龙果色蛋糕胚蛋黄：牛奶🥛+玉米油+糖搅拌均匀低筋面粉+火龙果酱搅拌均匀后+蛋黄搅拌均匀，放着备用
可可色蛋糕胚蛋黄糊：牛奶🥛+玉米油+糖搅拌均匀低筋面粉+可可粉搅拌均匀后+蛋黄搅拌均匀，放着备用
烤箱一次只能烤4个6寸的，所以先做4种颜色。开始打发4个蛋白，糖分三次加入蛋白打发，如图的状态就好了。蛋白分4分，分别加入不同颜色的蛋黄糊中翻拌均匀，以下就是分别加入蛋白后翻拌好的蛋糕糊
红曲粉蛋糕糊
火龙果蛋糕糊
紫薯蛋糕糊
可可粉蛋糕糊
蛋糕糊倒入模具，摔几下，震出大气泡
预热烤箱150度，下层烤25分钟
出炉啦😄
出炉后震几下排热气，直接脱膜
脱膜后放架子上晾凉
做了4种颜色
第二次烤了三种颜色：南瓜+大麦苗+抹茶
三个蛋白打发，分三份
三分之一蛋白加入南瓜🎃蛋黄糊翻拌，后倒入模具，震几下排大气泡
抹茶蛋黄糊加入三分之一蛋白翻拌后，震几下排大气泡
大麦苗蛋黄糊加入三分之一蛋白后，震几下排大气泡
预热烤箱150度，下层烤25分钟
出炉啦，震几下，排热气，架子上晾一晾
烤好了7种颜色蛋糕胚，每层有点厚，切一点
七颜色蛋糕胚
600克奶油+36克细砂糖打发
奶油装入裱花袋
取一片蛋糕，挤上一圈奶油
抹开
七层依次做好，抹面
奶油抹面有待提高
放2枝百里香装饰
😊
简约
美美哒
好吃😋
宝宝辅食之虾泥条
觉得宝宝平时吃的太单一了，鱼虾都想多吃点，这个虽然简单，但是也挺费时费事的，不过一切都是为了孩子，麻烦就麻烦一点吧！
用料：
200g鲜虾（基围虾）
半个蛋清
10g玉米生粉
少量柠檬汁
少量虾皮粉/盐
做法：
把基围虾去头去虾线去壳备用，加入半个鸡蛋清、生粉、柠檬汁、虾皮粉，已经一周岁的宝宝可以用盐代替虾皮粉，或者不放也行，搅拌均匀
用机器打成虾泥，我家没有裱花袋，我直接用的保鲜袋，然后剪一个小口子，一定要剪小一点哈，我之前就剪大了，废了两个
水烧开后，把准备好的虾泥挤入锅中，飘起来就熟了，捞起来就可以啦！
成品图，一次肯定是吃不完的，剩下的冷冻保存。下次吃的时候直接蒸一下就可以啦！
炒乌冬家庭简单版
尝试过汤乌冬，但是感觉没有炒的更有味。女儿喜欢这样炒乌冬，所以今天又买了两包回来炒。😊
用料：
两包乌冬面
半个洋葱
半棵娃娃菜
一根火腿肠
几片姜
适量肉片
做法：
乌冬放锅里煮开，弄散。
乌冬煮开后晾干水份，肉切片，其它配料也切好，备用。
锅里烧开放油，然后放姜片和肉片，炒一会
加入洋葱，火腿肠，炒片刻
放入菜，炒的时候如果感觉干，可以放一点水
炒到菜熟了后放入乌冬。
加上酱油，炒均匀即可。
上盘。
正宗东北锅包肉
锅包肉的外皮香酥、里面的肉又是嫩的，汁是酸甜的，配上葱、姜、香菜、胡萝卜丝，还有蒜片，咬一口香味四溢，酸甜开胃，它不仅像一道菜也像一道小食，让你停不了口。
用料：
猪里脊肉
土豆淀粉
葱
姜
蒜
胡萝卜
生抽
醋
糖
盐
料酒
做法：
猪里脊肉切成厚约
2CM的大片，用刀背拍打肉片
将肉片放入少许盐、料酒腌制入味
用土豆淀粉调成浓的淀粉糊，把肉片放在淀粉糊中裹匀(调制淀粉的方法见后面)
中火炸肉片，炸熟后捞出
第二遍大火炸，把肉片炸酥就行，时间不能太长
葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，蒜切片，调入醋、糖、生抽、盐、料酒调成汁
锅里留底油，放入配菜翻炒一下，再入菜片、倒入调好的汤汁，迅速翻炒就出锅
饺子皮香蕉派
用料：
根香蕉
张饺子皮
蛋液
做法：
香蕉压成糊糊，饺子皮刷蛋液放入香蕉糊
用叉子压边
表面刷蛋液撒黑芝麻，放入烤箱。170°烤10分钟。
蒜茸粉丝皮皮虾
用料：
2斤皮皮虾
2卷粉丝
一头蒜
适量葱
做法：
皮皮虾洗干净，烧开水，加适量姜，葱，花椒，盐，皮皮虾开水下锅煮三分钟
皮皮虾去皮，留头是因为觉得好看，不留也没关系
粉丝泡软铺底，摆放上皮皮虾，加入适量鲜蒜和炸蒜，上锅蒸五分钟，出锅烧热油浇到皮皮虾上，在浇上适量蒸鱼豉油，撒点葱点缀，搞定
没有一颗糖的椰奶芒果布丁
芒果够甜啦！不需要加糖惹！
用料：
2个芒果
250克牛奶
50克椰浆粉
15克吉利丁片
做法：
吉利丁片取10克（两片）冷水泡半个小时软化。另取5克（一片）另外备一个碗泡软化。
250克牛奶加50克椰浆粉，煮开后放凉至85°左右。期间切两个芒果，其中一个切块，另一个加少量水打成芒果糊（我这里做出来大约100毫升，稍微多点少点无所谓）。
加入10克泡软的吉利丁片，搅拌融化。
加入芒果块，放冰箱冷藏至凝固。大概两个小时就差不多了。
芒果糊隔水加热到微烫，把另外5克泡好的吉利丁片融化进去。倒在已经凝固的牛奶布丁上。再进冰箱冷藏。
等凝固就可以了~
鱿鱼鸡蛋炖肉
用料：
2斤精品五花肉
2只鱿鱼头（大）
4-6个适宜鸡蛋
1根葱
7片姜
4瓣蒜
2个八角
1片香叶
适量冰糖
适量老抽
适量料酒
适量食盐
适量陈醋
做法：
五花肉切块用水焯一下去掉杂质，水中放入姜片去味，焯好捞出用凉水冲洗一下
沥干水份备用
鱿鱼须洗净，一定要把吸盘上的牙齿全部弄掉，我直接用剪刀把吸盘剪掉了
处理好的鱿鱼改刀切段，要切大些，熟后会缩水
鸡蛋洗净煮熟去皮切口备用
五花肉放入高压锅中压五分钟，只放水不放任何调料，水可以多放些后面要用到
起锅油热放入葱姜蒜八角香叶干尖椒爆香
倒入压好的五花肉加入老抽翻炒，炒出酱香味加入压肉的高汤
开锅后放入冰糖、陈醋、料酒、食盐、鱿鱼、鸡蛋大火炖15分钟后收汁
冰糖比白糖收汁后色泽亮丽，汁粘稠后出锅，香中有鲜，鲜中有香
自制珍珠奶茶
用料：
1包红茶少许
100克水
50克木薯粉
1块红糖
3包牛奶
白糖20克
做法：
1.做珍珠，红糖加水倒进锅中，煮沸后加入淀粉搅拌后关火
把淀粉团放到案板上揉均匀后搓成长条，在切成小块，最后搓圆，期间沾手的话就抹点干淀粉，做好后上锅煮珍珠就可以了～
煮珍珠的时间做奶茶，1.将白糖倒进锅中熬制上图焦糖色2.加入牛奶和红茶边煮边搅拌，煮开后换小火慢煮10分钟后关火，用滤网滤出残渣留下奶茶，这时珍珠也煮好了，把珍珠过凉水后放入奶茶中。
自制珍珠奶茶做好了🙂
蜂蜜凹蛋糕（八寸）
用料：
6个蛋黄（常温）
2个鸡蛋（常温）
40克蜂蜜
30克糖粉
40克低筋面粉
8滴(可加可不家)香草精
做法：
烤盘铺油纸，大盆煮热水！蛋黄和全蛋加入蜂蜜，糖粉，坐温水（不烫手，40度）打到发白，筛入低筋面粉搅拌均匀，烤箱上下170度，中下层，烤12分钟半熟（但是家里的烤箱可能上火不足12分钟并不上色，建议上火调高10度），烤15分钟到17分钟全熟（上火也是调高5度），18分钟有点老了，不厚凹！烤久了记得加盖锡纸！
超简单凉拌皮蛋
搜下厨房看到的凉拌皮蛋都比较复杂，索性就把自己常用的做法记下来。这个是从妈妈那儿学来的，简单好吃也不会腻。
用料：
2只皮蛋
适量盐
1勺醋
适量香油
做法：
皮蛋切条或切丁，放入小碗中。（封面图是一只的量，之前一个人吃的时候拍的。一家人吃的话一般两个差不多吧。）
加适量盐、醋、一点儿香油，拌匀即可。超快手！
泡菜猪肉炒乌冬
五分鐘就能搞定的懶人版炒烏冬^^
用料：
一盒泡菜
適量豬肉片
麻油
熟芝麻
烏冬
做法：
加少許橄欖油，下泡菜炒，大火容易炒干，中小火即可
放豬肉片炒至半熟，加入適量韓式辣椒醬或超市裏賣的辣年糕醬翻炒
加少許清水燒開，放入烏冬並加少許鹽和雞精調味。也可將烏冬事先煮熟瀝水備用，那在這步驟操作時可少加水
烏冬翻炒至熟透，出鍋裝盤淋上少許芝麻油
撒上熟白芝麻裝飾～開動！！！
零失败超级丝滑无网眼的虾仁滑蛋（虾仁蒸蛋）
关于如何蒸出无蜂窝眼的滑蛋，网上有很多方法，今天分享一个无需保鲜膜的零失败做法。
用料：
若干虾仁
少许盐
2个鸡蛋
120克纯牛奶
60克温水
1勺生抽
1勺芝麻油
若干豌豆
做法：

1.豌豆煮熟备用。
2.鸡蛋打散，加入少许盐，多打一会，确保完全打散，推荐使用手持打蛋器。
蛋液中加入纯牛奶及温水（蛋液：牛奶：温水=1：1：
5）迅速搅匀。
蛋液过筛，至少两次（过滤出浮泡），过筛后的蛋液非常光滑，几乎无气泡，如表面还存在气泡，用牙签挑掉即可。
水沸腾后，关小火，一定是小火，放入蛋液，加盖隔水蒸。蒸10分钟后，蛋液基本定型，放入虾仁和煮好的豌豆，加盖继续蒸10分钟。
出锅，淋上生抽及香油，香喷喷，好吃看的见！
照烧鸡排饭
用料：
2只鸡腿
4勺料酒
2克白芝麻
2勺日式酱油
适量姜蒜
3勺喼汁
适量红糖
1勺蜂蜜
适量西兰花
适量胡萝卜
做法：
1️⃣鸡腿去骨，洗净，用刀背轻拍。

2️⃣腌制：加入料酒、姜蒜、喼汁、日式酱油、红糖，腌制30分钟。

3️⃣制作照烧汁：3勺料酒、2勺酱油、2勺蜂蜜、1勺喼汁，拌匀。

4️⃣烧开一锅水，烫熟胡萝卜，西兰花。

5️⃣冷锅热油，鸡排煎熟，倒入照烧汁即可。
无油减脂：金针菇烤鸡腿肉
不擅长做菜，又想靠自己做菜减脂？这个超级简单的金针菇烤鸡腿肉，一定记得学起来
用料：
5只鸡腿
2把金针菇
2勺料酒
1勺酱油
2勺生抽
按照个人喜好葱姜蒜末
2勺孜然粉
2勺辣椒粉
少量盐
做法：
第一步：金针菇处理好，放在盘子底部。
第二步：腌制鸡腿肉，15-20分钟左右。酱料：2勺料酒，1勺酱油，2勺生抽，葱，蒜末，姜末，孜然粉（越多越好），辣椒粉（我用的还是云南版辣椒蘸料），少量盐
第三步：把鸡腿肉平铺在金针菇上，酱汁也全部倒进去
第四步：送入烤箱（不需要预热，）上下热风循环，200度，20分钟，然后取出来，看是否熟透，如果没有，5分钟200度，上下加热模式，就可以了
我家的烤箱这样烤完出来，肉表层会微微焦。
金针菇吸收鸡肉的汤汁，软软鲜鲜。
非常适合酱汁下饭！
豆沙馅花式面包
因为老爸叔叔都喜欢吃豆沙馅的，所以就做了豆沙馅面包，哈哈！
用料：
克豆沙馅200
100克牛奶
300克高筋面粉
40克蛋液
刷表面个鸡蛋
35克黄油
克水
5克酵母
80克糖
4克盐
细砂糖
做法：
第一次发酵至两倍大，戳孔不回缩发酵就算完成！
乐活教主的美食之—盐水毛豆
最近毛豆上市，又恰逢世界杯，所以，盐水毛豆也就当仁不让的成了桌上必点的开胃菜、下酒菜～ 

使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：2-4人
用料：
主料：带壳毛豆500克
调料：八角4粒、花椒10粒、盐10克
做法：
毛豆洗净后剪去两头的角，便于煮的时候入味，沥水待用。
冷水入锅，水量淹过毛豆即可。放10粒左右花椒粒、3-4个八角、盐约10克，（八角和花椒粒要先冲洗干净），水开后中火煮10分钟左右，不要盖锅盖哦～
基本上等到锅子里还有少量水的时候毛豆也就已经熟了。放凉后冰箱冷藏2小时，锅子里剩下的水一并倒入，让毛豆浸泡入味，食用时取出。
美食DIY就是这么简单！
快手版口水鸡
这款是适合早餐的快手版，没有那么复杂的程序和用料，简单快手。为了节约早上的时间，鸡腿前一晚可剔好骨头，放冷藏，早上蒸。
用料：
琵琶腿
生抽、蚝油、香油、料酒
香葱、姜、蒜、
芝麻、辣椒可选
做法：
鸡腿洗净，用刀围着小头一端切一圈，切断筋膜。
用剪刀从大头处把鸡肉剪开，然后用刀贴着骨头慢慢把肉剥离。
用牙签固定好鸡肉。
放入盘中，倒入料酒放入姜片，开锅后大火蒸15分钟。
香葱切葱花，蒜瓣剁碎，辣椒切碎，姜切碎。
稍凉后拔去牙签切块。
碗中倒入生抽、蚝油、香油、芝麻，加入适量蒸鸡肉的汤汁搅匀，因为生抽和蚝油都有盐味，可以先尝下咸淡再加入适量盐。锅中烧热油，放入姜蒜末炒出香味倒入碗中。
均匀浇在鸡肉上，撒上葱花和辣椒碎。
早餐也可以享受美食哦。
罗宋汤
清爽美味又营养
用料：
5个鲜蘑菇
400g牛肉
1个土豆
1个洋葱
3个番茄
1个胡萝卜
1条芹菜
1罐番茄酱
少许盐
少许黑胡椒
少许面粉
1根小葱
3片姜
少许料酒
4片香叶
1勺黄油
少许植物油
做法：
清水煮开放少许料酒（去腥气），将洗净切成小块的牛肉出水滤掉血沫
高压锅中加水没过牛肉，加入2片香叶、一根小葱、2片姜、少许料酒煮烂
洋葱、土豆、番茄（去皮）、芹菜、鲜蘑菇、胡萝卜切成小丁
锅中加入黄油和植物油，8成油温放入洋葱炒至变色，依次加入步骤3中的蔬菜丁煸炒，炒变色后放入高压锅中，和牛肉搅拌一起，将其余2片香叶碾碎放入，再煮20分钟
面粉倒入干净的锅中，小火慢慢炒至微黄盛出
高压锅中煮好的汤倒入炒锅，加入番茄酱搅拌，再筛入炒好的面粉，搅拌均匀煮3分钟出锅，依据个人口味加入盐和黑胡椒调味
超简单的面包机南瓜燕麦吐司
也许是天气☁️
也许是运气🌿
也许是因为…………
🌈这次的吐司特别成功
加入了燕麦和南瓜🎃泥
调整了面团干湿度（液体比例）
格外的松软有弹性～bananaお元気早餐～
和你分享
用料：
125克牛奶
90克南瓜🎃泥
12克燕麦
4克糖🍬🍬
3.5克盐
20克奶粉
230克高筋面粉
3.5克（投入酵母专用）酵母
做法：
故事很简单～
所有的用料按以上列表顺序投入面包机⚠️（重要‼️按顺序投放）然后选择自定义揉面模式，五分钟后，中断，重新选择菜单模式2⃣️，翘首以待吧🍞
烩菜豆角土豆烧肉焖卷子
在家休长假，为了每天尽量减少外出，今天做个烩菜，连主食也一锅出了，省事省力省心还好吃
。用破壁机做了个红豆薏米芡实百合营养糊，今天的午饭就全齐了……
用料：
1个土豆
500克四季豆（扁豆）
100克牛肉（可换成猪，羊，鸡肉）
2克盐
1克糖
2勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
适量葱姜末
300克富强粉
3克发酵粉
适量清水
2克干淀粉
做法：
先和面：富强粉，酵母粉，温水混合后搅拌至须状后和成面团，放到温暖的地方进行发酵，待发酵好后擀成薄片抹上均匀的食用油和少许盐，卷成卷，均匀切成剂子，把剂子拧成小花卷形状后，盖上保鲜膜醒发备用
把肉切成片加入生抽、干淀粉、一点点油拌均匀，土豆切块，葱姜切末，四季豆清洗干净装盘备用
炒锅上火烧热倒油，放入肉片翻炒均匀后加入葱姜末炒香加入生抽，料酒，蚝油翻炒均匀后加入土豆和四季豆，继續煸炒至四季豆變成翠綠色後加入沒過菜的清水，上面鋪上剛才做好的卷子，蓋上鍋蓋小火燜燒至湯汁濃稠
待汤汁浓稠时，掀开锅盖看到卷子胖胖的状态，这时的菜和卷子就都熟了。
捡出卷子装盘，在下面的菜里加少许食盐翻拌均匀即可盛盘开吃啦……
菜和主食同时上桌，赶紧吃饭吧，回味无穷哦。
冬瓜腐竹鱼皮角
用料：
适量盐
少许蚝油
随意腐竹
适量酱油
随意冬瓜
随意鱼皮角
做法：
准备材料，我用的是凤城鱼皮角
腐竹用暖水浸泡软，捞出控水；姜切片；葱切葱花；
热油锅，放入姜片、冬瓜炒香，加入一大碗开水；
加入腐竹、鱼皮角，大火煮两分钟
加入适量的盐，少许味极鲜酱油、胡椒粉调味，即可
快手骨汤米粉
非常简单快手的骨汤米粉，
汤汤水水，暖心暖胃
用料：
适量克米粉
适量骨头（小排/棒骨）
一只浓汤宝（可选，代替骨汤用）
适量盐
适量青菜
适量鸡粉
做法：
排骨/棒骨焯水后，加适量薏米等配料，冷水煮开，慢火煲半小时以上即可备用。我一般是提前一晚多煮一些，用途很广，可以煮面、煮粥，如果实在用不完，可以分装冷冻，下次用的时候煮开就可以了。这一步我通常不加调味料，因为不确定之后用途。可以下次使用的时候根据需要调味。
我用的是这种米粉，青田粉干等其他种类的米粉、粉干都可以。
加开水泡上3-5分钟，马上就软了，凉水冲几次，沥干，备用。

骨汤煮开，加入青菜。我用的是包菜，剥下叶子洗净，用手撕成小块即可。煮面时是好的青菜，会比刀切的更好吃。此处白菜、娃娃菜、小油菜等都适用，不局限。
按口味加入调味料，然后加入准备好的米粉，稍煮几分钟即可出锅。
糖醋蒜头
大蒜含有丰的蛋白质、维生素、钙质、铁元素等人体所需成分，对人体健康有很大帮助。大蒜中还有一种名为蒜素的抗菌成分，能缓解疲劳，增强免疫力；只是吃了有些口臭，食用后记得漱口刷牙就没事了。
用料：
600克蒜头
一瓶（500ml)香醋
200克冰糖
15克细盐
做法：
蒜头剥去外衣然后扮开，再剥去内衣。
也可以不剥内衣。
把蒜头装入瓶罐。
碎冰糖中加入15克细盐
碎冰糖中加入香醋调至融化。
把糖醋汁倒入瓶罐中（有未融化的冰糖碎可以直接加入）。
瓶口封双层保鲜膜，然后拧紧盖子。
密封保存3周后即可开罐食用。
芒果+百香果酸奶棒冰
家里的芒果和百香果放了好久了，突然想起来试试做棒冰，没想到味道出奇的好！百香果奇特的香味和芒果的甜味加在一起，太完美了！真是秒杀外面买的那些大牌雪糕！关键是健康，没有任何乱七八糟的添加剂。
用料：
1个芒果
2个百香果
1杯（160ml）酸奶
1小勺糖浆或蜂蜜
做法：
把芒果切小丁，百香果取果肉，一起放入碗中
把酸奶和糖浆倒进去，搅拌均匀。我是因为家里有朋友从加拿大带给我的枫糖浆没用完，所以就用的这个。没有的话，蜂蜜就可以的
倒进模具，放入冰箱冷冻室
6小时后，就可以享受健康的美味啦！
黑椒汁嫩肩牛排
七夕，晚上在男朋友家做了顿烛光晚餐，这次牛排煎的火候和味道都特别好。
用料：
2块原切牛排
适量油
适量黑胡椒粉
少许盐
小半碗胡萝卜豌豆玉米丁
2勺黑胡椒酱
2颗圣女果
做法：
牛排提前3个小时从冷冻层取出放进冷藏层解冻。1h后取出放至常温。（时间可以根据个人喜好自行决定）
用厨房用纸吸干牛排上的血水，取少量盐和适量胡椒粉均匀撒在牛排两面，铺上保鲜膜放入冷藏层腌制1-2h。（少盐，一点点盐就行，多了会影响牛排的味道）
准备烹饪时取出牛排放至常温，此时用一小锅倒一碗水，放适量盐，开始煮切好的胡萝卜丁、玉米丁、豌豆。
在牛排表面刷一层油（橄榄油最好，其他油也可以），将火力开大，锅底开始冒烟时将牛排放入，每面煎2min。如果牛排是比较厚的，转中火煎2-3min。
牛排煎好后，蔬菜也煮好了，将煎好的牛排装盘，蔬菜盛出摆盘，切两颗圣女果装饰。 两勺黑胡椒酱涂在牛排表面就完成啦。
牛奶面包卷
超级柔软牛奶面包卷，关键的是做法简单，耗时短～烤盘28*28
用料：
300克高粉
25克奶粉
1个鸡蛋
4克酵母
60克糖
3克盐
160克牛奶
45克黄油
做法：
分料，不加黄油和盐
面团光滑时加黄油和盐
揉光滑后，不用出膜哦，松弛15分
擀长
折叠后擀开
折叠后再擀开
切割，搓圆松弛15分
擀开
折叠后擀开
上下向中间卷
割口子烤箱底层放大量热水，可以不开烤箱发酵90分，变大1.5倍就行了，表面筛高粉放烤箱，我做了2个夹馅料的
165度18分左右，完美
菠菜咸蛋白鱼汤
用料：
适量鱼骨
适量咸蛋白
1把菠菜
少许胡椒粉
做法：
咸鸭蛋取出蛋黄做了甜品，蛋白小火蒸熟后用清水漂几次，切片备用；菠菜焯水切段；鱼骨切块。
热锅热油（加点猪油回更好），放入鱼块煎制
煎至2面金黄，加2片姜加入开水，少许胡椒粉，中大火煮5分钟
雪白的鱼汤
把鱼块捞出来
放入菠菜段，咸蛋白（如没有咸蛋白可以煎一个蛋和鱼同煮），加少许盐，再次煮开即可。
盛碗！
营养很丰富哦！
捞出的鱼块红烧着吃！一点不浪费！
脚丫芒果蛋糕卷
脚丫弄的不好看
用料：
4个鸡蛋
50g牛奶
70g低筋面粉
60g白砂糖
40g玉米油
2g盐
几滴白醋
5g可可粉
210g淡奶油
18g糖粉
1个（大）芒果
做法：
之前的步骤请参照我的抹茶蛋糕卷，除可可粉以外所有材料混合到最后一步，取出一些混入可可粉，装入裱花袋，剪小口，在烤盘上画出图案，烤箱上下火180度烤1分钟取出，我画的太丑了
把面糊倒入烤好的脚丫图案中，整理平整，烤箱上下火180度15分钟，取出倒扣撕去油纸，待还有余温卷起放冰箱冷藏15分钟取出，抹上打发好的淡奶油，放入芒果，今天的芒果太熟了，建议买生一点的芒果
卷好后冰箱冷藏至少30分钟定型，动物奶油太容易化了，具体说明请参考我的抹茶蛋糕卷
定型完成取出切去两侧不整齐的部分，整型
切去了两侧
没装饰可直接切件食用
也可简单装饰一下
装饰奶油很快会化，记得放冰箱
切件食用
牛奶果冻，白凉粉版
这来源于不碎觉的宝宝，吵我给她做的。很多朋友都做过，分享给有缘分看到我菜谱的朋友吧(๑°3°๑)因为脱模后太可爱，才想发的食谱🤭
用料：
320克牛奶
15克白凉粉
30克白糖
做法：
把牛奶，白凉粉，白糖比例称好，混合放到奶锅，这步没拍照片，忘了ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ
小火，不停搅拌，一直搅拌，搅拌，直至开锅，虽然是小火，煮的久了就开了→_→
煮沸后关火，但还要不停搅拌，多搅拌一会，适当降温散热，再倒入模具，我用的6联模具，还有一个蛋糕盒子
这样的盒子。方子的量是这些的。如果问为什么用盒子？因为我只有一个模具（︶︿︶）=凸
降温后放入冰箱冷藏两小时以上，冰冰滑滑，口感比较好。    
脱模轻松，还是模具做出来的可爱(๑• . •๑)
麻辣鸡丝，可以当作零食，完全停不下来，吃完还允手指的一款
邻居姐姐送了一只烤鸡，烤鸡太大了，一餐吃不完，剩下的老公说炒了吃，想着老公喜欢吃比较有嚼劲的，所以就想着何不创新一下，做成麻辣鸡丝，没想到成功了，味道还很棒。一会就吃完了。
下次得专门买烤鸡回来做这个了，发现比烤鸡好吃。
用料：
随意或半只烤鸡
5片生姜
适量花椒粉
适量（四川的）辣椒干碟
适量五香粉
适量菜籽油
适量熟芝麻
适量辣椒粉
做法：
1、烤鸡撕成丝，大小随意，但不可太细，容易干
2、烤箱叮2分钟，叮掉水分（家里没有烤箱可以不用）
3、锅内放菜籽油，尽量多一点，放辣椒酱（我用的三五七，没有的可以用郫县豆瓣）放生姜片，炒出红油后，放入撕好的鸡丝
4、炒到有一点脆，外脆里有点嫩的状态最好，别炒枯了。用菜籽油炒的时候会有很多很细腻的油泡泡。

5、放入辣椒干碟（我用的四川辣椒干碟，里面有其他香辛料），花椒粉（我是用花椒打的粉）。
如果家里没有这些，可以放辣椒粉，孜然粉，五香粉，如果想稍微软一点的，可以放一点生抽。个人觉得放点花椒粉更好吃，辣椒粉就看个人口味啦。
6、撒上熟芝麻，出锅。（家里没有，我就没用芝麻）
  如果没有熟芝麻可以用微波炉叮，或者小火炒。


当作一道菜或者零食都很好吃，小朋友也会很喜欢，比外面那些有添加的袋装零食
好吃多了，烤鸡本身就是有味道的，所以用油过了之后不用加盐也会有味道。
成品，一起开动起来吧，有更好吃的方法欢迎讨论
象鼻蚌豆腐汤
用料：
象鼻蚌
响螺肉
鱼唇
豆腐
春笋
鱼翅
咸肉
做法：
全家福
豆腐滚水，去卤汁
春笋，鲜肉
过水
手工动物小饼干
用料：
克黄油。                  140
克低粉。                 240
个土鸡蛋。                  2
克细砂糖。                40
做法：
1，黄油隔水融化，成液体状即可
2，分两次加入糖，拌匀待用
3，面粉过筛放进无水大容器，打入全鸡蛋
4，黄油液体和面粉鸡蛋混合拌匀，看不见明显干的面粉即可
5，将步骤4用手揉成表面光滑的面团，容器和手上光洁无粘连即可
6，将步骤5放入冰箱冷藏半小时后取出，拿擀面杖擀成薄片，再用动物模型压成喜欢的形状
7，烤箱预热，高火180度，八分钟左右观察表面微黄即可再考两分钟出烤箱晾凉装袋完成
怎么炖出浓郁的羊肉汤
大多数炖羊肉的菜谱，都是羊肉切块，为了炖出更浓郁的汤，应该是整块羊肉下锅。
用料：
羊肉
白萝卜
葱
姜
白胡椒
料酒
做法：
羊肉洗净凉水下锅，汆净血沫。入开水锅，加葱姜料酒（白酒应该更好）。炖约一小时，筷子能扎透即可。
白萝卜切滚刀块。
捞出大块羊肉，切块，不要太小，容易散。放回锅里，加盐，再炖十分钟左右。
加入白萝卜和胡椒面，煮到喜欢的软硬程度。老板送了两根羊棒骨，一起煮了，啃着好香。吃剩的羊汤还可以再做一顿手擀面。
鲜虾冬瓜香菇馄饨
用料：
适量鲜虾
适量冬瓜
适量香菇
适量盐
适量胡椒粉
一只鸡蛋
适量香菜
适量紫菜
做法：
准备好食材。虾线一定要剃干净 一只虾有两条虾线 一定要挑干净
虾肉剁成泥，冬瓜和香菇切小粒粒，同时需要将鸡蛋打散后煎成蛋皮
将切好的食材加入盐和胡椒粉调味后拌均，同时将煎好的的蛋皮切菱形小片状
包好馄饨，等水开后 下锅煮熟，
此时准备香菜 紫菜 盐 胡椒粉 香油放入碗中等馄饨煮好后捞出至碗里多放些馄饨汤
橙皮黄蒜味椒辣鱼
这道创新菜肴利用橙子皮的清新，腌制鱼时不仅去除鱼的腥味，而且烧鱼时因加入橙子皮令鱼肉，鱼汤的味道丰富，却不油腻。蒜瓣，花椒，小米椒更令鱼肉味道多层次，香辣且橙香。
用料：
草鱼
干橙子皮
蒜瓣
葱
姜片
花椒
小米椒
黄酒
酱油
盐
冰糖
胡椒粉
色拉油
做法：
草鱼约2斤，中间断半（鱼小可以整条下锅），刮鳞，洗净沥干，去除鱼内部的黑膜，凡是鱼，最好有此步骤！！！准备多一些蒜瓣，葱段，两个小米椒，酱油，冰糖，黄酒，姜片
准备腌制调料：盐，胡椒粉，干橙子皮粒，小米椒，黄酒，姜片粒，色拉油，均匀腌制鱼身，最好半天以上，令鱼身入味。
腌制好的鱼身，擦干，入油锅（多一些油，热锅冷油，油温上去后轻滑下鱼）煎至两面金黄色。
铲鱼，放置一边，锅内剩余油下蒜瓣，葱白段，小米椒，花椒，冰糖，酱油，橙子皮，姜片，炒出香味，倒入水，放入鱼，大火煮开，中火保持沸腾，中间不断用勺子浇汤汁在鱼身。汤汁剩余不多时，铲起鱼在汤盘。
汤汁保持大火烧差不多时，拣出锅内的葱白段，姜片，鱼汁撒少许葱叶，兜一下，倒鱼身上，即可！
制作干橙子皮。新鲜橙子皮去白膜后，留黄色皮。干燥阴凉处风干
几日后收缩，变色。变硬即可。
辣肠冬瓜皮蛋粥
用辣肠和皮蛋带来的浓郁味道
又加上一点冬瓜的清爽
用料：
皮蛋
冬瓜
虾皮
木耳碎
辣肠片
大米
清水
做法：
煮粥就是煮粥恩，大米加清水，煮就好了。
煮到大米软烂的时候，加入辣肠片煮大约10分钟，粥里就渗透了辣肠的味道啦。
之后加入炒好的冬瓜虾皮木耳碎，搅拌均匀，煮到冬瓜绵软。
最后加入皮蛋，略微炖煮，调入一点盐，就可以出锅啦。
盛出以后，撒上一些蒜苗沫。
杏仁瓦片（无黄油版）
没有多余的添加剂，甜而不腻，口感酥脆，这样的饼干让人一块接着一块，根本停不下来。这款杏仁瓦片用料简单，做出来的口感蓬松干脆。不过摊薄片却是一个技术活，厚薄恰当，烤出来的杏仁瓦片上色才均匀。不喜欢杏仁的可以替换成其他坚果类。
用料：
1个鸡蛋
50克细砂糖
25克低筋面粉
75克杏仁片
做法：
称好用料，备用；
细砂糖的用量可根据个人喜好增减；
低筋粉需要过筛。
打入鸡蛋，加细砂糖，搅拌均匀至糖溶解。
加入低筋粉，再次充分搅拌至顺滑无颗粒状。
将杏仁片加入搅拌好的面糊，翻拌均匀。
翻拌好的杏仁片面糊在油布（油纸）上摊成直径5cm左右到薄片（淘宝可购买各类形状模具）。
烤箱上下火160℃，5-8分钟（每个烤箱温度会有差，可根据上色情况适当调整）。
成品，嘎嘣脆。
配方大概能制作50块左右，吃不完的密封保存10-15天，可放干燥剂防止受潮。
粗粮小西饼
健康饮食已成为人们追逐的目标，使人青睐的莫过于五谷杂粮；今天微雨带来的这款“粗粮小西饼”，使用了豆渣、玉米面、低筋面粉、干桂花等健康食材来进行制作烤制而成…
这款作为小零食，或者茶点都是非常棒的选择。
健康美味的粗粮小西饼从这里出发～快快跟着微雨一起动起来!
用料：
豆渣食材：有机黄豆85g、纯净水600ml、纯净水1000ml。
西饼食材：玉米油102g、细砂糖75g、小苏打1g、泡打粉2g、盐2g，豆渣251g，玉米面粉200g、低筋面粉130g，干桂花5.5g。

做法：
有机黄豆～
黄豆一杯85g清洗干净，入纯净水600ml容器内，进行浸泡。


制作环境室温21度，浸泡5小时，滤掉容器内水份，这时黄豆颗粒饱满，晶莹剔透。

将泡发的黄豆入“苏泊尔快速豆浆机”内。

加入纯净水1000ml，刚好在水位线的中间位置。

插上电源，设置免滤湿豆。一份好喝醇香的豆浆25分钟即将制作好

进行过滤
留着这细腻丝滑的豆渣
将食材玉米油102g、细砂糖75g、小苏打1g、泡打粉2g、盐2g入容器内。将食材搅拌至融化状态。


加入豆渣251g搅拌均匀
成细腻的糊状。

筛入混合好的玉米粉200g、低筋面粉130g。
利用橡皮刮刀切拌、压拌均匀至无干粉状态即可。

加入干桂花5.5g切拌、压拌均匀。
覆盖保鲜膜静置松弛30分钟
。

将面糊分成20g左右一份，团圆码入模具内。这时烤箱预热195度上下火。

用叉子在面团表面压一下
或者用手将面团压扁均可。

整形好的粗粮小西饼胚，送入预热好的烤箱进行烘焙。

烘焙：上下火195度烘焙25分钟左右，表面金黄即可。

健康美味的粗粮小西饼就出炉了～小伙们准备好了？
南瓜糯米饼
简单、健康
用料：
200g熟南瓜
100g糯米粉
20g白糖
60豆沙馅
适量芝麻
做法：
熟南瓜200g
糯米粉100g
熟南瓜+糯米粉+糖→拌匀成团
豆沙馅、面团→各分成6份
防止沾手，面剂底部粘上芝麻包
包好后，直接放在芝麻盘里
两面粘芝麻，压扁
小火，锅底刷一层薄油
烙至两面金黄
即可
成品
健康粗粮饼
香软甜糯
咸味奶油奶酥饼干
口感类似咸淇淋曲奇，用玉米油代替黄油，玉米淀粉替换了部分低粉，弥补了玉米油不酥松的口感，加了淡奶油奶味很浓
用料：
70克低筋面粉
30克玉米淀粉
5克蛋黄
10克淡奶油
35克细砂糖
40克玉米油
1/8小勺小苏打
3克盐
1/8小勺泡打粉
做法：
低筋面粉，玉米淀粉，小苏打混合过筛
玉米油，蛋黄，淡奶油，细砂糖，盐用手动打蛋器搅拌至完全融合
将步骤1筛入步骤2，用刮刀切拌成团
取18克面团按压成型，入预热的170度烤箱中层10～12分钟左右，表面上色即可
深红色蛋糕花边的制作
很多同学觉得奶油加了很多色素但是颜色还是不够深，时间久了手慢一点花边又会化的很快，这里上传了一些我平时常用的深色花边的做法，希望能帮到大家
欢迎添加微信13930369755
注明下厨房就可以哈
用料：
适量白豆沙
适量黄油
色素
裱花嘴
做法：
黄油融化
白豆沙中可以加入几滴白色素，这样豆沙的质感更好，如果喜欢透明质感可以不加
黄油倒入豆沙中
料理机中搅打均匀
调好颜色装入袋中开挤，裱出来的花边立体又有型，而且豆沙容易上色，非常节省色素
图例
颜色鲜艳又不会化
不加一滴水的可乐柠檬鸡腿😜
用料：
2个鸡腿
1瓶可乐
4片柠檬
做法：
准备食材
鸡腿去骨，加1勺料酒，少许盐，胡椒粉，柠檬片用手抓匀，腌制半小时以上。
锅内倒油，将鸡腿煎至两面金黄
倒入可乐，加生抽1勺老抽1勺蚝油1勺调味
小火煮到酱汁浓稠再放入柠檬片收汁即可！
看着就想咬一口😂
红菇鸡汤
用料：
1只老母鸡
适量姜
半瓶料酒
1条当归
3小条党参
1两红菇
适量茶油
适量盐
做法：
鸡切好后，加点姜片和料酒先烫过一遍
锅里加茶油，放姜片爆香
加入烫过的鸡肉，翻炒，加料酒
翻炒5分钟后加水，加党参，当归，加料酒，中火煮40分钟
再加入洗好的红菇，红菇的水可以一起下，再煮30分钟，放盐，可以再加点料酒
自制宝宝无盐补钙牛肉粉
给宝宝的辅食 吃粥吃面都可以哦
用料：
一块牛肉（纯瘦肉）
一小把虾皮
一小把黑芝麻
三片姜片
做法：
将牛肉和姜片出血水煮熟
拿出牛肉放凉用擀面杖敲敲松弛肉
开始无尽的手撕模式，下面一半是我撕的一半是我妈撕的
把撕好的肉丝放在平底锅里焙干，不用放油
将虾皮剁碎连同黑芝麻一起放进锅里跟肉松一起焙干 注意不要焦啦
炒好后放进保鲜袋用擀面杖擀碎或敲碎即可，焙干的肉松非常脆 一捏就碎了，当然，有料理机请改手动为自动。然后装入密封小瓶，随吃随取。
白菜猪肉五色饺
用料：
500克白菜
1.5斤饺子皮
500克猪肉
适量蚝油
3个鸡蛋
1-2个杏鲍菇
适量盐
做法：
准备好上述材料
材料切成末
加入盐，蚝油
拌起来
包馅
包好啦
背面有褶子
饺子排队
如图所示
烤羊排
用料：
800克山姆羊排
1个红薯
2个土豆
适量盐
适量黑胡椒
适量食用油
适量口蘑
做法：
山姆买的羊排，品质好，回家见的时候放点盐就OK
红薯、土豆去皮切块，放入适量盐、油搅拌均匀
烤盘铺上锡纸，把羊排平铺在锡纸上，将土豆、红薯也要铺在羊排的边角缝隙中，喜欢吃洋葱和胡萝卜的宝宝也可以放些
光吃羊排有些腻，再找个烤盘放入洗净摘蘑菇柄
200度30分钟就可以出炉了
180度10分钟，鲜美的蘑菇出炉
烧腐竹心得
用料：
差不多克腐竹
2片姜
半根葱
1个蒜
一点，不喜欢可以不放辣椒酱
半个番茄
半个青园椒
半个红线椒
适量木耳
适量水
适量食盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量白糖
适量耗油
上色老抽
适量淀粉
做法：
腐竹拌鸡蛋淀粉，炸一下，控油，青椒红椒切去子切片，葱姜蒜切片，西红柿切片，
起油锅放辣椒，葱姜蒜，爆至微香，放入西红柿炒至出水，放入青红椒木耳翻两下倒入水
加入盐鸡精胡椒粉，白糖，耗油，化开之后加入老抽调底色，
加入水淀粉微收汁，再加入炸好的腐竹吸入汤汁出锅
鸡蛋肉丝炒米粉
鸡蛋肉丝炒米粉
用料：
克100肉丝
个2鸡蛋
做法：
记住要先炒好材料，还要先热锅炒油和酱油，再下米粉。最后加入材料一起炒。
【炝炒东北酸菜 – 下饭菜 饭遭殃之七】
【炝炒东北酸菜 – 下饭菜 饭遭殃之七】
　　此时正值春季，春乏秋困是人之常情，吃饭不香是常事。怎么办？赶紧开锅动火，用红辣椒炝炒一道东北酸菜吧，那真是既解馋又提神醒脑，嘿嘿~
用料：
300g袋装东北酸菜
干辣椒
花椒
葱姜蒜
盐
鸡精
做法：
将整颗的酸菜控水，切丝。为了保持酸菜的口感，可以不清洗；葱姜蒜切末备用；
在热油中爆香干辣椒和花椒，倒入姜蒜炝锅；
倒入酸菜煸炒，撒入盐、鸡精、葱花调味，关火出锅。
泉水萝卜
用料：
300克萝卜
适量盐
100克水
30克橄榄油
少许根葱
2片大蒜
做法：
1.萝卜清洗切片
2.30克油+大蒜，V键3分钟爆香
3.倒入清洗切片后的萝卜，加100克清水，20分钟V键翻转🥄小勺。
音乐响起，装盘撒上葱花点缀。也可以盛盘前加入一勺猪油。
腌制酸菜
用料：
芥菜、洗米水、
盐、玻璃瓶
做法：
将芥菜洗干净，晒干水分。
将晒干水分的芥菜撒上盐。
将芥菜盐和菜一起搓揉、变成青绿。
将搓绿的菜放进饼里，倒入烧热至60温度的洗米水、密封好即可。
 在瓶里腌制7～10天可食用。
 最好配上牛肉翻炒，味道👍
去火降三高的炖白萝卜香菇
冬天来了，上火、三高困扰着你吗？来来来，一起给自己做个非甜品的保健食品，可当饭可当菜，还可以减肥呦，自己吃了一大份！
用料：
10朵香菇
1根白萝卜
3克盐
2勺生抽
6克糖
半小碗水
做法：
白萝卜去皮切厚片，泡发香菇10朵去根切开，加盐、糖、生抽、适量水，拌匀后，高压锅米饭档炖烧，熟了直接吃！
山楂饼
做了云姐的幸福日子的红豆饼，非常成功，忍不住，当天做了第二次～
1、在想把红豆馅里加点什么呢，猛然间“稻香村”的山楂锅盔（我和TT的大爱）进入我的脑海，家里买的几斤山楂还没吃，不如做个山楂馅的。
2、我一直就不是一个好学生，每次都改改原方的内容，在原方的低筋面粉和普通面粉，为了让TT的饮食丰富，加入了松散的玉米粉，为了消耗松饼粉，又加了松饼粉，哈哈哈～
于是就有了这个菜谱。
当早餐、当零食真都是很不错的选择～
用料：
120克普通面粉
20g玉米粉（细）
20g松饼粉
20克糖
90g酸奶（伊利特浓）
15g脱脂奶
10g奶粉
1.5g盐
12g玉米油
1.5g酵母
764g山楂果肉（去核）
100g冰糖
50g红糖
馅料2
适量豆沙馅
山楂开始是馅料
做法：
玉米粉、松饼粉、加入面粉是下一张～
把所以材料称重后开始揉面程序，20分钟就可以，不用出膜～
揉至光滑，开始冷藏发酵（进冰箱过夜啦）这一步很重要，它是最后松软的重要因素之一；
面团进入冰箱后，我开始熬煮馅料～
山楂去核，加入冰糖和红糖，熬煮～
我是要做馅料的，所以不用料理机打碎～
翻拌熬煮，怕糊底，一直在翻搅，超累胳膊～
我没有打碎，喜欢偶尔的果肉～
面团冷藏发酵后，取出回温20分钟～
切分成50g一个的面团，滚圆、醒发15分钟～我家室温偏低，我醒发了20分钟。

制作山楂馅，35g一个的馅团～

还有豆沙馅的～
醒发好的小面团，擀饼包入馅料～
一气呵成、忘乎所以、忘拍照啦～
二次发酵到二倍大～30分钟左右
最后15分钟烤箱预热180度～

进烤箱180度20分钟～一定要压烤盘在小饼上，每次看到压烤盘的烤箱，总觉得忘了些什么～=(^.^)=
应该是忘拍照啦～

我着急走，直接打包啦
这个温度要说一下，其实我的烤箱180度是165-170左右，所以大家不要实际温度180呀，看烤箱，一定要看烤箱温度～

4个小饼，包好送人～
我是拿走放凉的，一定要放凉大包呀～

隔天火放凉后，可以微波15秒加热后食用，恢复松软口感～
红薯奶酪馅的，配方：红心红薯蒸熟➕20g炼乳➕30g奶油奶酪（我是自制奶酪）220g左右～
我是为了拍刷子，红薯奶酪饼～
冬菇海参焖鸡翼
冬菇海参焖鸡翼，经典粤菜
用料：
100g干冬菇姜
六条干海参
一斤鸡翼
适量葱
适量姜
适量酒
适量盐
适量鲍汁
适量绍酒
做法：
干冬菇和干海参都要事先浸泡，变软才能用
鸡翼洗净，用腌盐腌
下油锅，加入姜爆香，加入腌好鸡翼加绍酒适量，盖锅，焖。
待鸡翼熟后，加入海参冬菇加水加鲍汁盖锅焖
等冬菇和海参完全软身，加上葱，可以起锅了
完成！
童年回忆👉最爱吃的路边摊❗️花生糯米糍❗️
这段时间都只能宅在家里，那就不如做吃的吧❗️今天分享一款我小时候最喜欢吃的街边小吃，花生糯米糍，无敌简单易做，糯叽叽的好吃到爆❗️
用料：
130克糯米粉
30克玉米淀粉
175克纯牛奶
15克玉米油
30克细砂糖
80克花生
10克黑芝麻
做法：
准备好食材
糯米粉，玉米淀粉，纯牛奶，玉米油和细砂糖混合
搅拌均匀至无颗粒状态
过筛一下更细腻
包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，放入蒸锅中蒸20分钟
花生放入烤箱170度烤10分钟
去皮
放入保鲜袋中擀碎
花生碎和黑芝麻混合搅拌均匀
蒸好的糯米团揉均匀
捏成小块和花生芝麻混合搅拌均匀即可
小时候的味道
糯叽叽的真好吃
荷包蛋鲫鱼豆腐汤
生完病或者产后需要进补的一道鲜掉眉毛的汤汤水水
——食谱来自Amanda
用料：
1条鲫鱼
1勺料酒
1块豆腐
1只鸡蛋
2片姜
2瓣蒜
适量葱花
做法：
处理好的鱼用厨房纸巾擦干，锅内倒入少许油，待用。
油大概五成热就可以下鱼煎，煎至两面金黄，如果不喜欢油大可以把锅内余油倒出。放入姜丝和蒜头在油多处翻炒一下。
将刚烧开的水倒入热锅内，倒入料酒，开中火煮十分钟（我用的鱼比较小，大家可以根据鱼的大小调整水量跟时间）。
将内酯豆腐切大块，倒入锅内。将事先煎好的鸡蛋也加入，加盐再煮两分钟，撒胡椒粉一丢丢香油一丢丢出锅。倒入容器中，撒上葱花装饰提味即可。
煎点馒头片，配汤吃鱼，就是一顿好饭哈哈😄
芸豆打卤面
用料：
芸豆
鸡蛋均匀打散
葱白
面条
老姜
盐
猪肉(带点肥肉)
生抽
味精或鸡精或各种菇类
蚝油
料酒
做法：
芸豆掐两头，半掐掉头时小心揪出如图的丝来。 再将处理好的芸豆洗净
芸豆切如图
猪肉切成小丁，浸泡冷水15分钟。
葱切片，姜切小颗粒
我不爱吃姜所以尽量剁成泥
热锅，油稍热，倒入猪肉(控水控干净)中火翻炒至变色(变色过程中倒入适量料酒)。
保持中火倒入葱姜，翻炒出香味
倒入生抽和少量蚝油，翻炒(把酱油炒熟)
倒入芸豆，翻炒至芸豆变翠绿
倒入开水，水没过食材再稍微高一点点
大火煮开后，加入适量盐调味，转中小火，盖上盖子，炖
待到芸豆煮软烂，关火，快速均匀淋入鸡蛋液，撒入适量味精，搅拌，盖上盖子。
面条选稍微硬一点的
水开后下面条，用筷子从锅中央向四面划(这样就把面条分开了)。盖上盖子，锅开加水，锅开加水，重复三次，最后一次锅开直接关火，不要开盖，焖3-5分钟。
面条控水放入纯净水中，反复冲洗直至冲凉。然后控水，盛出，浇上芸豆卤即可。
爱的小点
用料：
爱烘焙
做法：
蛋糕卷
水果奶油杯
纸杯蛋糕
芒果奶油杯
绿豆糕
绿豆糕（脱皮）
蛋黄酥
核桃酥
仔姜烧鸭
每年夏季到来时大量仔姜就上市了。仔姜既可以作菜肴的配菜也可以酱腌做泡菜，味道鲜美。它也是很好的医疗保健品，既可生食也可做馅。仔姜炒肉丝、仔姜烧鸭…古人称仔姜为“蔬中拂土”。
“鸡肉汤鸭肉味”鸭肉性凉，夏季吃鸭既能补充炎热季节中过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响，酸萝卜老鸭汤就是其中的经典之作。“大暑老鸭胜补药”建议大家在保持荤素合理搭配的基础上，适当食用鸭肉。
用料：
1000克鸭肉
100克仔姜
20克老姜
适量葱段、小米辣、八角香叶、冰糖、蒜瓣、花椒粒
适量盐、老抽生抽料酒、蚝油或郫县豆瓣酱
做法：
鸭肉剁成块
大葱、蒜、老姜、子姜改刀
炒锅加净化水放入鸭肉一节葱和一片老姜
开🔥煮到水开逼出血沫
捞出沥干
锅中加少许油放入焯过水的鸭肉煸炒至出油水干鸭肉表面泛黄
倒入适量老抽和生抽料酒上色
煸到鸭肉表面微红上色放入葱段蒜瓣冰糖小米辣八角香叶花椒粒和蚝油或郫县豆瓣酱
加入开水淹住肉的程度盖盖焖制
焖制到鸭肉快烂的时候放入子姜继续焖十分钟

汤汁收到浓稠即可关火装盘
【年夜饭·海鲜烩】创意海鲜拼盘
年夜饭特辑第九弹↓
创意海鲜拼盘——酸辣海鲜杯
非常有新意的凉菜
海鲜控必做！
用料：
200克活基围虾
100克小八爪鱼
100克蛏子
80克海蜇头
1根西芹  胡萝卜
4只小米椒
3个小柠檬 干葱头 大蒜子
2片姜片
15g芝麻油
80g初榨橄榄油
120g酸辣汁
60g蒸鱼汁油
2小勺蜂蜜
做法：
海蜇头放入清水中，浸泡换2次水（去掉多余盐味）；
小八爪鱼洗净，切块。基围虾剪掉虾须，和蛏子一起放入蒸盘93度蒸8分钟；
西芹切片，胡萝卜去皮切片，小米椒对切，小青柠对开，干葱头对开，海蜇切丝；
取一个玻璃碗，将处理好的西芹，胡萝卜，小米椒，小柠檬，干葱头，大蒜子，姜片放入碗中。再将酸辣汁，蒸鱼汁油，蜂蜜混合搅拌均匀，倒入碗中；
把明虾，蛏子，小八爪鱼、海蜇放进碗里再倒入橄榄油和芝麻油，浸泡3～4小时即可食用。
明天的早餐给家人做好吃的中式汉堡🍔
谁说汉堡🍔只能是洋玩意？明天就用馒头片做一份中式汉堡，绝对秒杀肯德基爷爷麦当劳叔叔🤔🤔🤔
用料：
2个冷馒头
200克黑猪肉馅
做法：
超级的好吃啊
猪肉馅，剁碎的莲藕
一个蛋清，一勺料酒，一勺生抽，少许盐，半勺五香粉，半勺白糖，半勺生粉拌匀上劲
馒头切厚片
蛋液里放入少许盐，馒头片裹蛋液
不粘锅底刷油，小火
馒头片两面煎至金黄
拿出在吸油纸上吸掉多余的油
肉馅在手里整理成肉饼。可以带着手套在手套上刷一层油，避免肉馅粘手
肉饼压扁
锅底刷油，小火
肉饼煎至两面金黄，用筷子可以轻易扎透
院子里拔一颗自己种的生菜
组装🍔。一片馒头片，一片生菜
放一个肉饼
挤上番茄沙司
再盖一个馒头片
哇塞，中式汉堡🍔完成，太好吃啦🤗🤗🤗
宝宝草莓派
一道无糖无盐的宝宝辅食
用料：
若干个草莓
1个鸡蛋
数张饺子皮
适量马苏里拉奶酪
几克食用油
做法：
如图准备
如图，刷油
三张叠一起，擀薄
宝宝的要加原装大孔奶酪，此处的奶酪是给我自己吃的
涂蛋液
叉子压一下
铺烤盘
进烤箱
香喷喷
宝宝的健康小零食
一定要推荐的胡萝卜杂粮蛋糕
用料：
蛋糕：
1根胡萝卜
2个鸡蛋
50克淡奶油
60克低筋面粉
30克黑麦粉
20克杏仁粉
15克玉米淀粉
20克即食燕麦片
80克黄糖
适量葡萄干和蔓越莓
2克泡打粉
1克盐
柠檬酱：
1个柠檬
40克糖
1个鸡蛋
40克黄油
做法：
1、胡萝卜擦成细丝，一定要细；
2、玉米油加黄糖搅拌；
3、加入淡奶油打散；
4、黑麦粉、玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛；
5、过筛后拌入燕麦片；
6、混合后的粉类和胡萝卜丝一起拌入打好的糖油混合液中，刮刀切拌均匀；
7、加入杏仁粉切拌均匀；
8、加入蔓越莓或葡萄干；
9、电动打蛋器打发两个全蛋，高速打至有纹理状态，低速整理气泡；
10、打发的蛋液分两次切拌面糊；
11、倒入模具，烤箱预热180度，40分钟出炉；
12、一个柠檬🍋，表皮擦丝，榨汁+黄油+鸡蛋+糖，一起搅散，小火熬煮成柠檬酱浇上；
13、健康的一款适合家庭制作的蛋糕，真的很好吃😋
暖身贡丸粉丝汤
其实吧,这也算是个火锅料理了＞▽＜大冷天的早上喝上一碗可以解冻的哦＞▽＜
用料：
若干贡丸
5个百叶结
若干水
一个浓汤宝牛肉汤味
若干包心贡丸
一捆粉丝
若干黑木耳
若干蟹肉棒
盐
少许味精
少许麻油
做法：
水烧开,视自己要喝的汤的多少来放水,接着放入浓汤宝烧到直到浓汤宝在里面融化
小沸腾了就放入包心贡丸和贡丸
n分钟左右（依情况自己看）放入蟹肉棒和黑木耳
烧的差不多的时候放入盐、鸡精、少许麻油，最后依次放入百叶结和粉丝
盖上锅盖闷一会儿就好
杏鲍菇炒肉
用料：
个杏鲍菇
克瘦肉
克盐
勺生抽
做法：
杏鲍菇洗干净，切片
肥瘦肉用酱油料酒腌制十几分钟。
切葱姜蒜大料爆炒出香味放入点豆瓣酱提香，喜欢吃辣椒的放点辣椒
加入杏鲍菇，稍微加点老抽，这样颜色漂亮很多，放点糖提鲜，我喜欢吃甜的，加入半碗水，小火咕嘟咕嘟。大火收汁，出锅
出锅啦
白灼秋葵
非常简单的一道菜，除了主材秋葵，其余的调料和配料都是我们家里必备的，现在开始用我们手头上的材料开始这道菜，当然这道菜同样适用于其他食材，具体靠大家去尝试了…
用料：
适量秋葵
适量葱丝
5-6颗蒜
适量生抽
少许盐
适量食用油
装饰，视情况而定红椒
做法：
准备食材：将所有秋葵剖开，葱取绿色部分，切丝；蒜切成末；辣椒切圈
烧一锅热水，放入少许盐，后加入秋葵，时间不用太久，我是等水再次沸腾，捞出秋葵，摆盘
将葱丝，蒜末，辣椒圈撒在秋葵上，淋上酱油。
重新起锅，加入适当的食用油，花生油会比较香，烧热。
最后是将烧好的热油淋在秋葵上！完成！
爆炒腰花
用料：
2个猪腰
75g笋片
5根蒜苗
1块泡姜
1根葱
1小勺白糖
3勺陈醋
1勺生抽
1勺酱油
1勺蚝油
少许盐
2勺料酒
1个青椒
1勺淀粉
做法：
猪腰子清洗，把外面的白膜扒掉。
从中间剖开，把中间白色的部分片干净。
片成这个样子。
斜刀把腰子片成大片，切麦穗花。起锅坐水，锅内放葱姜料酒花椒，烧开五分钟，放入切好的腰花，汆30秒，腰花打卷变色即可。
热锅放油，放泡姜炒出香味，再加葱花爆香，倒入腰花，翻炒，放入笋片，青椒，继续翻炒，加蒜苗，倒入调好的料汁稍翻炒，至汤汁收浓即可出锅装盘。
酸辣鲜香蘸料
四年前遇见下厨房

每天看很多美食菜谱就是最开心的时刻

现在把这份蘸料送给同样喜欢美食的宝宝们

饺子、馄饨、馒头、拌面、排骨、火锅、烧烤、海鲜、煎肉……无所不能
用料：
一茶匙辣椒面
五瓣瓣大蒜
一茶匙芝麻
一小段葱白
四茶匙生抽
一茶匙白糖
三茶匙陈醋
一茶匙蚝油
四棵香葱
五根小米辣
做法：
大蒜切末，葱白切碎，放入辣椒粉和白芝麻
油烧热后倒入葱蒜末里烹出香味，搅拌均匀
依次加入一茶匙蚝油，一茶匙白糖，三茶匙陈醋，四茶匙生抽，再放入小米辣、香葱碎（还可以放香菜碎，我忘记买香菜）拌均，开造！
瘦肉冬瓜汤
用料：
克冬瓜
克肉末
片姜
适量鸡精
根小葱
适量盐
克粉丝
颗莲子
克百合
克党参
做法：
冬瓜切成薄片
新鲜里脊肉切成丁
莲子，百合，党参，虫草花，大料，花椒，随自己喜欢 放一些
粉丝，这是土豆粉
吃多少放多少，别看这么一点点，熟了之后会变很多哦
完成了，味道不太好，建议不要放大料了。。。
板鸭萝卜煲
在冷冷的天，全家围炉吃着暖暖的煲锅，很温暖。再加些蔬菜一起涮着吃很方便。
用料：
一只板鸭
500g白萝卜
做法：
将板鸭切块后焯水。
将焯水后的板鸭放入热锅(无油)煸炒，直至板鸭出油。
放入姜蒜末、干辣椒爆香再加料酒、少许老抽、生抽，糖(调鲜)，再加入热水烧开。(水与板鸭齐平就行，白萝卜也会出水)。
水开后加入白萝卜烧开炖15--20分钟转小火慢炖15分钟。
起锅撒入大蒜段，红、绿辣椒圈调色。转入酒精炉。
罐头鲮鱼焖南瓜（番瓜）
南瓜，在我家一般只有两个做饭
就是焖罐头鲮鱼
和用排骨蒸
两个都很好的将南瓜的甜味调出来
这个菜谱是三人份
所以半盒罐头就够了
用料：
半盒罐头鲮鱼
500克南瓜
2勺蚝油
1勺糖
适量盐
3瓣蒜
做法：
南瓜，切块
拍蒜
因为罐头里面很多油，所以放一点点起锅就好。
热油，下蒜，起锅
放半盒罐头，油也一半，在他炸的过程中，把鲮鱼剁碎。（鲮鱼炸一下会更香）
放南瓜翻炒一下，再放蚝油（老抽也行）上色，再放点糖勾味。
南瓜很快就熟，所以放一点水，到南瓜的三分之一处（平底锅可以少放点）大火煮开后转中火
大概8分钟左右就软糯软糯的，转大火收汁，放盐调味。注意，这里的时间看你喜欢的口感而定
夺命销魂的爆腌茄子
这是我姥姥的最拿手的小咸菜之一，每次上桌就被我们热捧，此方传给妈妈后又传我这里，被我修改了一下，发现味道更胜一筹！佐粥、配馒头、米饭味道不要太好啦，应朋友要求写个菜谱，也方便自己快捷查阅😊，这个方子最重要一点就是，所有食材保证无油，装食材的容器保证无油无水！
用料：
蒜泥50g，香菜末30g紫色细茄子500g
盐30g
做法：
茄子洗净后去掉茄子把。
切成6厘米寸段，中间浅浅切开一刀，不要切断
将茄子段均匀排入蒸笼里，大火蒸10分钟，取出晾凉，稍微沥干水份备用
此时洗净蒜头、香菜
蒜绞成蒜泥，香菜切末（忘拍）
将盐调入蒜蓉和香菜末中，稍稍拌匀
取出沥干水分的茄段，手顺着切口处轻扒开，取一小勺蒜蓉香菜末抹在茄肉上，再合上茄段
一个个茄段，全部抹上蒜蓉香菜末后， 整齐码放在一个干净无油无水的容器中。
盖上保鲜膜后密封好盖子，入冰箱冷藏爆腌半天至一天就可以吃了（一周内吃掉最好）
这是爆腌好的茄子（三天时拍的）
食用时淋上少许麻油，点缀少许剁椒，佐粥、配米饭极好极好的！还不快试试😍😁
红豆糯米糍
用料：
250g糯米粉（三象牌）
300g水
150g砂糖
25g植物油
适量红豆馅
适量椰蓉
做法：
先将水，糖和油搅拌到糖完全融化。
加入糯米粉搅拌至无颗粒，过筛。
大火蒸10分钟，完成。
出锅后趁热倒进椰蓉里，滚成长条，切块包上红豆馅，包好后在外层粘上椰蓉，完成。
奥尔良鸡翅
用料：
个鸡翅
克奥尔良腌料
克水
做法：
超市里有卖
腌制12-24小时
备原料
入烤箱
Cupcake杯子蛋糕
以下将介绍杯子蛋糕的基本作法，各种口味的蛋糕都是以这里的方法，然后加以延伸变化而成的。
用料：
225g奶油
210g细糖
210g全蛋
250g低筋面粉
2.5g泡打粉
做法：
将泡打粉倒入低筋面粉中。
泡打粉和面粉用筛子过筛备用
奶油放在室温回软（用手压一下，有凹洞表示已经回软了）
将奶油切小块
在奶油中分二至三次加入细砂糖，搅拌均匀使其溶解
用电动搅拌机微打发
面糊呈鹅黄色的色泽，即是打发状态
全蛋打散分二至三次慢慢加入step7
最后加入step2
用橡皮刮刀将面糊充分搅拌均匀，至面糊成光滑浓稠状
使用汤匙将面糊装入杯子内，装八分满，再放入已预热至190摄氏度的烤箱中，烤15---17分钟。
Bob叔·支竹羊腩煲Hong Kong Style Lamb
天气渐凉除了火锅当然是羊肉煲最暖身了！相比北方做法重油盐调料，广式支竹羊腩煲放的调料较少，能带出羊肉既有的香甜又不会盖住羊肉本来的香味。

羊腩部位脂肪和瘦肉交错，肉质滑嫩又有弹性，适合烹煮时间短的炖菜和火锅。
一起来做！
用料：
1斤羊腩
一大块，约两寸姜
5棵青葱
2根京葱
半个冬笋
10颗马蹄
10朵，提前泡开香菇
1片陈皮
8根支竹
2块南乳
适量胡椒粒（整粒）
适量绍兴酒
3汤匙柱候酱
1汤匙蚝油
适量麻油
适量老抽
2块/约20克冰糖
做法：
香菇提前泡发，马蹄去皮，羊腩切块，姜去皮切厚片，青葱切段（1寸长，葱白分开），京葱切段，南乳压开
起一锅水烧开加部分姜片、胡椒，加入羊腩焯水约8分钟
羊肉捞起滤水，大火起油锅，下剩余的姜片和葱白爆香；
加入羊肉炒1分钟左右，加南乳、柱候酱，拌匀抄1分钟；
加绍兴酒、蚝油、老抽翻炒均匀后，加水盖过羊肉（泡香菇的水也可以加进去 更香）
煮沸后加入香菇、马蹄、陈皮、冰糖，加盖转小火煮60-90分钟，羊肉煮到酥软适口（羊肉品质影响炖煮时间，各位请自行调节）；
等待的时间可以将冬笋切成片待用
开盖后试味，加腐竹、京葱、冬笋，加盖再煮20分钟（做锅边煮边吃的可以趁这个时候换口锅）
上桌前撒葱段，开吃！
如何消灭不喜欢的牛油果
记得在几年前第一次吃牛油果的我内心是拒绝的🙃

但是牛油果又是那么的健康！而且长得还可爱😍

所以有时候去超市就忍不住会买😑

然后那次之后我就再也不想吃了🤕

后来才知道，是因为我不会挑，选了一个没成熟的，非常硬，不好切，还有浓浓的牛油果味

直到这次，选对了！非常好切开去核！味道也不重了！

偶然间我还想到了一种对于接受无能牛油果患者的吃法！哈哈哈！
用料：
牛油果
香蕉
做法：
说说挑牛油果的颜色，如图，深棕色，果肉会软，好处理，也不会太烂。
处理后的牛油果肉和香蕉用叉子或者勺子拌匀即可，非常简单方便。建议先放牛油果，再放香蕉，香蕉可以半根半根放，就是放完半根搅拌均匀，尝下味道，如果还觉得牛油果味道重，就再放香蕉搅拌，直到能接受为止，
下面就放放图
下面就放放图
下面就放放图
翡翠白玉饺子
如果你想为家人做上一顿饺子 那你需要从早饭开始忙到中午 用你的爱心 耐心 专心 真心❤️

给他们奉上最好的爱 人生在世 一日三餐❤️
用料：
西葫芦
鸡蛋
白面
清水
葱姜蒜
饺子粉
盐
做法：
西葫芦洗净 掐头去尾
西葫芦四分 切切切 把心儿挖下去 挖挖挖
茬
奶奶把水挤出来了 西葫芦水分特别大
把蛋液搅匀
炒熟 搅碎
放入葱姜和蒜 饺子粉 适量的盐 油
鸡蛋
放入鸡蛋 虾米 搅拌起来！
水 面 混合
水也就三分之一那么多 
❤️
开始揉搓吧朋友们！
❤️
这个步骤叫 醒 就是放那十分二十分 不管了
醒差不多了 你就拿出来柔柔 再醒醒 
❤️
❤️
这是揉面手法 手指拿起来 手心压下去 不断重复！
中间扣个 开始做剂子啦 
把面变成粗细一致的
切成大小一致的小圆柱
按
要圆圆的
掐边 转着赶
中间厚四边薄
❤️
小煎饺 锅底抹油 
❤️
摆好饺子以后注意俺安全 取半碗水 倒进去，能出焦底
另一半饺子开水下锅 不断搅拌防止粘粘
煎煮齐下
❤️
❤️
❤️
饺子在原来可能是幸福生活的最大代表 现在我每天都能吃到饺子 但是饭桌上的人越来越少。希望团聚变多 幸福常在。