xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
方便的电饭锅蛋糕
用料：
4-5个鸡蛋
40克油
克面粉100
克白砂糖40
克牛奶40
克糖60
做法：
蛋液蛋黄分离，蛋黄里面加牛奶糖油，搅拌均匀后再加面粉
Z字型搅拌成糊后先一边备用
蛋液里面加2点醋，60克糖(分3次下)打成有条纹蛋白霜扣到不出来就可以了
蛋白霜分两次加入蛋黄糊，快速上下式搅拌均匀，电饭锅刷油提前预热
倒入电饭锅后震出气泡，按蛋糕键开煮大概40分钟
40分钟后方便的蛋糕就开可以开吃了，这样小孩子吃不上火。
苹果迷迭香烤猪肋排
用料：
4根猪肋排
1-2个（去皮去核切块）苹果
2支迷迭香
2瓣（去皮切碎）大蒜
100ml白酒
2大匙橄榄油
1小匙海盐
适量黑胡椒
做法：
烤箱预热至200度
猪肋排洗净擦干后，抹上蒜碎并以黑胡椒和海盐调味
烤盘底层排放苹果，第二层放迷迭香，把猪肋排放到最上层
淋上橄榄油和一半的白酒后，放入烤箱烤约20分钟
把烤盘取出，猪肋排翻面并淋上另一半的白酒后，继续放入烤箱烤20-30分钟，烤熟即可
蔓越莓土司
配方来自大旺

买了一个这个叫啥的模具一直没用，很大的一个，换成双倍的量撸

软绵绵~
用料：
高粉250g
奶粉6.25g
酵母3.75g
盐3.75g
糖32.5g
水117.5g
牛奶25g
鸡蛋25g
黄油27.5g
蔓越莓干适量
做法：
用后油法揉至完全阶段
加入蔓越莓揉匀盖上保鲜膜发酵至两倍大
排气，分割，放入土司模二发至8分满，170度40分钟
甜酸腌蘑菇
用料：
3－4大匙柠檬汁
1大匙红糖
一大匙生抽酱油
一大匙辣椒粉
盐1小捏
一大匙蒜末
白蘑菇
橙子皮
香菜碎
橄榄油
芝麻油
芝麻
做法：
准备腌料：3－4大匙的柠檬汁，1大匙红糖，一大匙生抽酱油，一大匙辣椒粉，1小捏盐，一大匙蒜末，搅拌，加热至红糖溶化，关火。图上的方块状的小冰块，是我为了方便起见，把买来的柠檬一起挤汁，然后放到冰箱冻层冻成小块，再把小冰块装到盒子里，用的时候很方便
新鲜的白蘑菇10几个，洗净，沥干水分，切四瓣。如果蘑菇比较小的话，就对切成2半即可
把一小匙切碎的橙子皮（只取黄色部分），一大匙橄榄油，一小匙芝麻油拌入准备好的腌料里
把调料跟蘑菇倒在一起
搅拌均匀
放冰箱腌过夜以利入味。第二天吃的时候，撒上香菜碎和炒香的芝麻粒儿即可
跨界混搭——带鱼焖萝卜
萝卜＋海鲜=鲜＋甜。此搭配乃绝配
用料：
一条大的舟山带鱼
适量葱姜蒜
半根白萝卜
两勺黄酒
两勺醋
1/2勺糖
一勺生抽
一勺老抽
按口味盐
做法：
带鱼洗净，不要去鳞，那是精华，吸干水分。不沾锅内做热油，放入带鱼两面煎黄，随后放入葱姜蒜
之后倒入醋生抽老抽糖黄酒，然后铺上萝卜厚片
适量倒入开水，小火盖盖有十分钟就都熟了。略微收干汤，按口味加盐即可
没想到可以这样好吃
全麦黑芝麻贝果
贝果做法简单，不用经过一次发酵，用时比其它面包短，是很好的早餐首选，可以涂抹各种果酱或夹着各种料吃，有嚼劲的口感，深受很多人的喜爱。加了全麦和黑芝麻的贝果，营养加分噢。
用料：
180g高筋面粉
50g全麦粉
15g黑芝麻
3g干酵母
160g牛奶
20g细砂糖
3g盐
10g黄油
1L煮贝果水
50g煮贝果细砂糖
做法：
材料中，除了黄油和黑芝麻（煮贝果水糖除外），所有材料面包机和面功能，揉面15分钟。
加入黄油和黑芝麻，继续揉面30分钟。
取出面团平均分成6等份搓圆，盖湿布醒发15分钟。
取其中一个小面团，用擀面杖擀成椭圆形。
把两边向中间交替对折，并压扁。
再以中间对折一次。
搓成细长的圆条，一端压扁，一端细长，扁一端包住细长一短，两头对接起来。
将整形好的面团，盖湿布继续醒发20分钟。
锅内倒入1L的水烧开，加入50g细砂糖煮沸。将醒发好的贝果，入糖水中，每面30秒。捞起沥干水份入烤盘。
烤箱上下火200度，18分钟，表面上色即可。
红糖大枣核桃吐司
这款吐司大大的颗粒，吃起来能量满满，红糖，大枣，核桃简直是绝配
250g土司盒4个
用料：
320g红糖水（红糖75g)：
55g鸡蛋
5g盐
560g高筋粉
17g新鲜酵母
40g黄油
120g大枣
80g核桃
表面装饰：
少许水
适量杏仁片
做法：
红糖加热水融化，室温后冰箱冷藏半小时，除黄油大枣核桃外所以料放进面包机桶，揉成面团
放入软化黄油揉出膜
核桃和大枣去核切碎加入面团，用刮板辅助反复折叠使核桃和大枣颗粒均匀分布面团
滚圆，28度湿度70，发酵至两倍大
发酵好面团轻拍，平分成8份滚圆盖保鲜膜静置20分钟
取一静置好面团擀成牛舌状
从下往上卷
两个面团分别搓长
两条卷一起
收口压在下面放进土司盒
38°湿度80，发酵40分钟至八分满
发酵好面团表面喷少许水，洒少许杏仁片，烤箱上管180°下管210°预热，烤35分钟（上色及时加盖锡纸）
凉透切片，每片吐司都有果仁颗粒
原味雪花酥（香脆不甜腻）
最近做的最多的是雪花酥，家人朋友都喜欢😄😄。调整了几次，记录一下自己喜欢的口感。
此方增加了坚果的量，口感上更加香脆不甜腻。
方子为一个28×28金盘的量。
用料：
500克饼干（牛奶岩盐饼干）
120克黄油
130克全脂奶粉
450克棉花糖
280克熟坚果
一大把（30左右）白芝麻
160克果脯（蔓越莓、芒果干、猕猴桃干……）
做法：
称好所有材料
饼干、坚果、果脯、芝麻提前混合
不粘锅放黄油融化，全程小火，小火，小火……
黄油融化后放棉花糖搅拌
搅拌至棉花糖全部融化
放入奶粉，关火。轻柔快速搅拌均匀
加入饼干坚果等混合物，用刮刀稍微搅拌均匀
戴上手套，撕拉着拌均匀。就喜欢这千丝万缕的感觉😋😋
马上放到撒过奶粉的金盘里，铺平压紧（用家里可用的工具尽量压紧）
乘热均匀的筛上一层奶粉，压紧。温度低动作要快点。（奶粉为方子以外的）
倒扣到砧板上，用脱模刀在角落里轻轻一拨就下来了。反面继续筛一层奶粉压紧
等凉透后用锯齿刀切割
侧面
切出你喜欢的大小
要不要来一块😄😄
包装好美美哒～
电饭煲秘制叉烧 好吃到连舌头都咬掉
转自微信公众 美食工厂 静静麻麻的菜谱!
看下厨房没有就放过来啦ヽ(´▽｀)/
真的好吃哭了!!
用料：
600g猪 梅头肉
两汤匙料酒
少许姜丝
一汤匙生抽
一汤匙蚝油
四汤匙叉烧酱
半汤匙油（电饭锅用
做法：
猪的梅头肉600克，这个部位的肉做叉烧是最正宗，最好吃的哦，实在买不到，那就五花肉吧!让卖猪肉的帮忙片成这样薄厚的块状，我买了600克片成了三片，然后洗干净，用厨房纸擦干水份。
肉放进盆子里，加进两汤匙料酒，腌制半个小时。半个小时后，加进4汤匙叉烧酱，如果肉少，那所有配料都得适当减少哦。

切点姜丝。


加完叉烧酱，加进一汤匙生抽。加进一汤匙蚝油。放进姜丝。
戴上一次性手套抓匀，然后包上保鲜膜，放进冰箱冷藏24小时，如果实在急着吃，最少也要8个小时以上。
一般都是头天腌制，第二天烤!电饭煲擦干水，倒进一点点油，把底部抹匀。
然后放进叉烧肉，按快速煮饭键开始。

快速煮饭结束后，打开盖子翻面，然后刷上一小勺子蜂蜜，继续按快速煮饭键一次。


第二次快速煮饭结束后，就可以了，拿出来切片，我这么多的肉分两次做的，一次太多不好受热。
切片，摆盘，真真的太好吃了，适合懒人的好菜，招待客人也绝对不丢脸的菜。
减脂金枪鱼土豆泥
金枪鱼可以改成任意食物拌入，因为家里没有金枪鱼，本图用的是哈尔滨秋林红肠切成了沫
但是热量高，减肥健身的亲们，还是用水浸金枪鱼等吧
用料：
1只土豆
适量火腿
适量牛奶
适量白胡椒粉
适量黑胡椒粉
适量盐
一盒金枪鱼罐头
做法：
土豆削皮，洗净，切成约一厘米厚的片或条状均可
烧开水后放入土豆煮，直到筷子很容易插入，大约5~10分钟，煮土豆时准备金枪鱼罐头
捞出土豆，一旁晾置一分钟，加入白胡椒粉，黑胡椒粉，盐等全部调料，用勺子按压成泥，搅拌，牛奶分次倒入，倒一点，拌一下，再倒，加入金枪鱼罐头，拌匀
【芸豆炒肉】-来自婆婆的菜式
【来自婆婆的指点】喜欢吃肉、油腻的人很合胃口，我是一点儿不喜欢吃。糖小哥粑粑尤为喜欢吃，说这道菜给打90分，  2周岁的糖小哥只喜欢吃里面的肉。
用料：
10根芸豆
按需求猪肉
2瓣蒜
1勺蚝油
玉米油油
4片姜
按需求盐
1小勺酱油
1小根葱
1棵香菜
做法：
芸豆斜切
姜、蒜切碎末；
顶刀切肉，不能顺丝切；
葱、香菜切好放碗里；
温热锅放油（我放的是玉米油）；
玉米油稍微热一点就可以放肉，中小火候翻炒几下，放芸豆，再翻炒一段时间，放蒜末、姜末，十三香一点点，炒到芸豆变颜色，滴2滴酱油
加热水，放一小勺盐，切换大火；
快要靠干水的时候，尝一下看看芸豆（如果生的话，再稍微加点热水）；
加一小勺的耗油（充当味精）；
靠干水分再放点盐，葱和香菜翻炒几下，出锅。
出锅忘记拍照，这是吃完饭拍的照片。
生酮料理——酱烧五花肉卷
用料：
适量五花肉
一把金针菇
2大匙无添加酱油
10g赤藻糖醇
少量米酒
少量白芝麻
做法：
金针菇洗干净切成三等份，五花肉包金针菇时取前中后段各一点这样吃的口感比较均匀，卷的时候要拉紧防止金针菇散落，包好用牙签固定即可
热锅不放油干煎五花肉串至猪油出来时翻面把酱料倒入2匙水、2匙酱油、赤藻糖醇，转中小火让酱汁收干（途中记得翻面吃酱汁）
盛盘时洒上白芝麻即可
早餐来一锅香脆的生煎饺子
吃饺子已经成为我们中华民族美食的一种传统，也是最有家味的美食之一。过年离不开饺子，亲人团聚离不开饺子，早餐吃上一碗热腾腾的饺子会从心里感觉暖暖的，一天的美好都从饺子开始了。提起饺子不能不记起儿时，为了吃上妈妈的一碟带着香脆锅巴的生煎饺子，我经常会淘气的装病，因为在我们家只有家里生病的亲人，才可以有这种待遇。
用料：
200克中粉
150克猪肉泥
100克芹菜
10克香菇
适量盐
10克小葱
适量胡椒粉
1个鸡蛋
适量鸡精
适量小麦淀粉
做法：
先将面粉放进干躁的盆内，分几次加入水，用筷子调成絮状，然后用手揉成团，揉至盆光、手光、面光为止，盖上保鲜膜静止一会儿
把芹菜、香菇、香葱、姜剁碎，和猪肉泥搅拌，然后放入胡椒粉、鸡精、鸡蛋继续搅拌成馅，撒些油锁住水分。盐待包的时候再加入
把面团分成长条，切成若干小剂子，再撒点生粉在案板上把皮擀成圆形饺子皮
饺子馅里加入盐调匀，开始包饺子
锅烧至温热在锅内倒入少许油，放进饺子，注意饺子摆放间距
在锅内加一小勺油，并倒入半碗开水，盖上锅盖小中火煎
煎至锅内水分稍微快干的时候，撒入黑芝麻和葱花
再加一勺淀粉水撒在锅内四周，拿起锅子把淀粉均匀摇晃开来，继续小火煎，煎至焦脆结透明的雪花状即可出锅享用
成品图
棋子豆（可做减脂版）
可当主食，也能当小零食。可做咸香版，也可以做甜口的，看个人喜好。我今天做的是家常版的，所以用普通面粉，减肥的朋友可以用全麦面代替，做法是一样的
用料：
500克普通面粉
5克安琪酵母
适量盐
适量黑、白熟芝麻
适量椒盐
2个鸡蛋
适量五香粉
10克食用油
做法：
把盐、黑白熟芝麻、椒盐，酵母粉放在面粉里一起搅拌均匀
打入两个鸡蛋
添加5克食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在常温环境里醒发至两倍大，夏天1个小时左右就可以了。
发酵好了，拿出来揉面排气
擀成稍微厚一点的饼状，然后抹上一层薄薄的油
切成条
再切成块状就可以上锅了，因为是发面，尽量不要切太大，因为上锅之后还会有点膨胀。
我用的是电饼铛烙，炒锅小火炒也可以，有烤箱也可以用烤的。只要把它炒干、烤干就可以了。炒干的这个过程会有点久，一定要有耐心，如果没有完全炒干的话，到时候就不是脆的了。
最后附上这张图是我前段时间做的减脂版，用黑全麦面粉做的。减肥期间有时候会有点饿，尤其是上班的时候，全麦面饱腹感强，吃一点再喝一杯水瞬间就有饱腹感了！当然减肥期间一定要控制食欲哦，感觉好吃也要控制住量哦！
家常口水鸡
口水鸡是一道热菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称！
用料：
400g鸡腿
10g料酒
4片生姜
1000g冰水
30g生抽
10g醋
10g蚝油
3大勺糖
2小勺盐
5g葱末
5g蒜末
5g（切末）小米椒
做法：
主锅中加入鸡腿、姜片和料酒，盖上锅盖和量杯，设置：16分钟/140℃/1档（反转）烧煮。
取出鸡腿，放入冰水中降温。去皮去骨，撕成条状。
将生抽、醋、蚝油、糖、盐、葱、蒜和小米椒混合均匀，浇在鸡腿肉上。烹饪结束，趁热享用。
古法大米粥
一碗米出7碗粥左右
用料：
1碗大米
小于一个红皮花生面碱
适量水
做法：
一碗大米，米量差不多一杯半电饭锅小米缸。水大概是高出大米高度得两倍
大火水开后，转小火煮10分钟
加入小于红皮花生大小的面碱，搅拌均匀再加热5-6分钟
关火，闷一会即可。
山药吐司卷
决定要减肥了。一直以来太放纵自己，终于把90几斤的“衣服架子”养成了身高168体重130斤的“巨型苹果”。所以决定以后吃健康一点🤨不过，那么热爱美食的我，该怎么平衡美味和体重呢？早餐呀！听说早餐是吃不胖哒……哈哈哈❤️这就是我的减肥第一餐
用料：
1根山药
2颗鸡蛋
2片面包片
少量芝麻（黑、白都行）
做法：
面包片去四边
山药蒸熟，压泥
山药泥抹在面包上
卷成卷儿，稍稍捏紧实。不用怕，可塑性挺強的。
鸡蛋打匀，把裸体的山药吐司卷沾满蛋液，（别忘了两头也要沾哦）
锅中底油，（底哦！一定少油，因为我们正在减肥呢）下锅煎成金黄色。
成！祝开心🥳
Mini4寸榴莲蛋糕
松软的蛋糕胚子，恬淡清新的奶油，包裹上香浓的榴莲果肉，完美！冰过之后凉凉的好吃到停不下来
用料：
3大块（爱吃的随自己喜好加）榴莲果肉
4枚鸡蛋
15（蛋黄）+35（蛋白打发）砂糖
40g玉米油
40g牛奶
80g低粉
1L装一瓶动物性鲜奶油
做法：
准备两个盆分离蛋白和蛋黄。在蛋黄中加入砂糖，搅匀；再加入玉米油，搅匀；加入牛奶，搅匀；筛入低粉，拌匀。
打发蛋白，分三次加入细砂糖，直至打到干性发泡阶段
先将1／3蛋白加入搅拌好蛋黄液中，8字型迅速搅拌；拌匀后把剩下的蛋白都加入，手法轻盈而迅速的拌匀备用。
分别装入5个4寸小蛋糕模，轻震出气泡放入预热好的烤箱烘烤50mins左右，拿出倒扣放凉。
蛋糕均匀分割成三片，每层涂上奶油，放上榴莲肉（此处偷懒省略几百字如何切片如何打发奶油等过程。具体请参考大众操作手法，不啰嗦赘述了）
根据个人喜好进行整形裱花做装饰！最后叨叨：8寸的配方做了5个四寸蛋糕，奶油一共差不多用了一瓶1L的。
无花果苹果猪骨汤
用料：
500克猪脊骨
2个苹果
30克无花果
盐
做法：
无花果洗净，稍浸泡；苹果切块，去芯留皮
猪脊骨洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用
汤锅放入清水2500ml，待水滚后放入猪脊骨大火煮开后，转为中火煮半小时，再将剩余的材料放入，以大火煮开，转为小火（汤一定要保持在微滚的状态），再煮1个半小时，放盐调味即可
羊肉土豆洋葱胡萝卜豆腐饼（婴幼儿也能吃）
娃不爱吃豆腐，but豆腐补钙，而且鸡蛋饼太单一，最后参考别人的豆腐饼，自己做了这个，特别适合孩子和老人，炒鸡软，最最重要的一味食材是豆腐！代替面的作用！
婴幼儿不能吃咸的也能吃！
用料：
半个洋葱
2根胡萝卜
2大个土豆
小块姜
2个鸡蛋
120克面粉
300g羊肉馅
2勺五香粉
1勺酱油
一把虾皮
一勺(娃的不加）盐
一把（喜欢就放）孜然粒
做法：
上述材料弄馅儿状，都放一起活匀，娃的不放盐，（虾皮已经有味了）最后弄匀了，单放一碗里，其余放盐，放孜然粒。
弄到这种状态，可以变成团就行，不要放太多面。
饼铛预热，抹一层油，上面那面拿铲子带一下就行。（娃的抹香油）然后锅贴酥脆那一档9分钟。中间四分半就翻个。
出锅(｢･ω･)｢嘿
不咸单吃行，夹饼里面抹层辣椒酱也炒鸡好吃(｢･ω･)｢嘿～(￣▽￣～)~
早上的早点也可以有(☝｀˘ω˘)☝
最好吃的素鲜饺子
最浪漫的90后味觉吃货
用料：
3个鸡蛋
1根胡萝卜
多几朵木耳
8朵香菇
1把金针菇
5根淀粉火腿
1根葱
6片姜
2勺蚝油
1勺香油
1勺十三香
1勺黄豆酱油
适量盐
2把虾皮
适量面粉
适量水
做法：
将葱、姜切末，泡好洗干净的香菇、木耳、、胡萝卜、淀粉火腿切小块，金针菇切成小段
3个鸡蛋打散备用，起锅热油，油温7成把打散的鸡蛋炒碎，热锅依次放入葱姜末、木耳碎、火腿丁、香菇丁、胡萝卜碎和金针菇翻炒2分钟左右
关火将馅晾凉点，戴上一次性手套依次放入十三香、蚝油、黄豆酱油、香油、盐抓拌均匀，最后放虾皮搅拌均匀。素鲜饺子馅就做好了
这是我们包饺子的过程，只会这两种包法还是我小时候奶奶教的，包的不好看将就的看😂
记忆中的牛肉酱
上学的时候，每年寒暑假都会熬上一大罐牛肉酱背回学校。然后食堂打一碗粥，或者后门买一个馒头，可以混一两个月。那时候Qiong，牛肉贵，我放了一半的豆腐干假装牛肉粒。每次吃酱的时候都会猜，这颗是牛肉粒还是豆腐干。那个时候好像还没有六月鲜，豆瓣酱都是自己熬的，凭着记忆把配方化成克数。

2019-5-15更新。
用料：
500克牛里脊
300ml花生油
150克小米辣
200克甜面酱
100克豆瓣酱
5-6瓣大蒜
适量生姜
适量花椒粉
30克白糖
150克烤熟的花生碎
一把白芝麻
50克生抽
20克料酒
适量黑胡椒
做法：
备好所有材料
没有里脊，只有腿肉，成品略老。牛肉切丁，喜欢多大切多大。我比较喜欢和花生米差不多大小的。匹配。
牛肉汆水，去除血沫，控干水分。
小米辣切碎
大蒜拍了，切碎
生姜擦丝，挤出姜汁
起油锅，中火，5分热下辣椒，蒜蓉，姜汁，等有水分的，烧至细泡变少，说明水分在收干。
下芝麻，花生米，花椒粉，胡椒粉
下牛肉，生抽，料酒，甜面酱和豆瓣酱。中小火慢炒15分钟左右，熬至酱香飘出。
起锅的时候尝一下，30克糖调味。
果酱瓶清洗干净，倒扣连瓶盖一起入烤箱，100度保温烘烤消毒。牛肉酱熬好后用鸭嘴勺装入瓶子，戴手套拧紧盖子，立刻倒扣，利用热气形成真空。晾凉。
蒸千层饼
用料：
500克面粉
250克水
3克酵母
做法：
面粉加入酵母混合，倒入水和成面团，盖上保鲜膜醒发。
将发好的面团排气后擀成大的薄片，涂油撒盐，再撒上一些面粉。

将面片由上往下叠成长条，收口捏紧，均匀切2刀成3块。将每块两头捏严并收到下方，整理成表面圆滑的椭圆形。
擀成椭圆形的片状，用刀背在表面印出网格状的印迹。
放入蒸锅，上气后15分钟关火，过5分钟掀盖取出。
切开装盘
果疏卡通馒头
喜欢做一些孩子爱吃的食物！幸福，爱家爱厨房
用料：
适量南瓜
适量菠菜
适量南瓜
适量普通面粉
适量酵母
做法：
南瓜，紫薯蒸熟压成泥，菠菜焯水打汁，
加酵母和成光滑面团，醒发至两倍大小
做成喜欢的形状
玫瑰花
小猪
元宝
猪宝宝
二次醒发，上锅蒸20分钟左右出锅玫瑰花，茄子花，金元宝
元宝，猪猪，紫芸豆
颜色好看味道很好👍
Kraice DIY Candy Kit 自家制可爱有趣彩色糖果
好吃！
用料：
糖粉
软糖
水
做法：
粉包兑水，每格一勺
填色
爱吃不吃
老干妈炒花蛤
喜欢吃蛤蜊，又爱老干妈，不会很技术的炒法和调味，于是出现了这道懒人版的老干妈炒花蛤
用料：
500g花蛤
1勺老干妈
适量料酒
少许姜
少许蒜
少许葱
做法：
将买回来的花蛤倒入盆中，加水，滴3-4滴麻油，吐沙一天
将蒜切碎，姜切丝，葱切段
热锅倒入油，将姜丝，碎蒜倒入翻炒，再倒入花蛤
花蛤大火炒至微开，倒入料酒，加入一大勺老干妈继续翻炒
花蛤全部开口后，加入葱段，根据喜好，可以加一小勺白糖，关火起锅！
软绵绵の日式果酱面包
超绵软，冷藏之后恢复到室温也没有老化。

此配方可以做8个日式果酱面包。

配方种的果酱是今年三月熬的草莓酱，超快手，做法请戳👇
https://www.xiachufang.com/recipe/104425653/

配方中表面装饰的蛋黄水是传统日式做法。因为我要做冰淇淋所以用淡奶油替代。
用料：
面团
170克牛奶
3克酵母
1个蛋白
250克高筋面粉
20克奶粉
20克琥珀冰糖粉
2克玫瑰海盐
20克黄油
夹心
10克*8份草莓果酱
表面装饰
蛋黄1个+水1小勺蛋黄水
20克白芝麻
做法：
除黄油外，混合面团所有原料成一枚光滑柔软的面团。密封松弛30分钟，揉出光面，加入软化的黄油，慢慢揉进去之后，再次密封松弛30分钟，揉圆。密封冷藏过夜。我是睡前做好的这一步，第二天早晨取出来的样子如图。恢复到室温。
平均分成8个小面团，
分别滚圆松弛。
撒手粉防粘，擀长。抹果酱。
向下折
如图折
封口捏紧
如图封口
朝下放，依次做好8个。
放入烤箱发酵至明显变胖
刷一层淡奶油、撒白芝麻
180度上下火
中层、18分钟左右
出炉
超绵软
晾凉、密封冷藏保存。
冷藏三天，取出恢复到室温，依旧绵软～
火腿蔬菜粥
用料：
适量大米
适量水
5颗菠菜
2根火腿
半颗香芹
适量木耳
少许姜
适量盐
半匙鸡精
做法：
锅中放入适量的水，大米淘净后入锅，开过后转小火15分钟。
菠菜切碎，火腿切丁，香芹切丁，姜切末，木耳泡发后切碎备用。
步骤1完成后，放入木耳末，火腿丁，香芹丁和姜末 小火10分钟，再放入菠菜碎末小火3分钟，放入适量的盐和鸡精，就出锅啦！
培根酸菜炖粉条
用料：
一袋酸菜丝
8片培根
1把粉条
适量花生油
适量五香粉
适量牛肉粉
适量盐
适量葱花香菜姜
适量一品鲜酱油
做法：
粉条提前泡一小时，培根切片备用，酸菜丝提前投一次水，然后沥干水分备用。葱花，姜丝备用。
锅内放平时炒菜双倍的油，热锅凉油。
放入葱花姜丝出香味下入酸菜翻炒
加入一品鲜酱油继续翻炒
加水，牛肉粉，盐
下入培根炖十分钟
下入粉条
粉条变软后撒香菜沫
出香味后关火盛出
开饭
老郑家电饼铛私房菜--酱香茄子
茄子富含维生素（尤其是维生素P）、微量元素等营养成份，并含有抗癌物质龙葵碱及其他活性物质，它是药食同源的食疗佳蔬。当下“秋茄”上市，它比往日的茄子更清香鲜嫩，所以秋天更应多吃茄子。
茄子的做法很多，油炸是常用的烹调步骤，这虽好吃，但不健康！因此这里我介绍大家用电饼铛来做酱香茄子，它制作简单方便，不油炸并少用油，但成菜仍具有特色：色泽枣红，酱香醇厚，咸淡适口。
用料：
1个（500克）圆茄子
5瓣（15克）大蒜
5克葱花
25克甜面酱
25克黄豆酱
10克香醋
5克白糖
100克水
25克植物油
5克香油
做法：
食材准备
蒜去皮、洗净、切粒。茄子洗净，去蒂、对半切开。
茄子切约1.5厘米厚的片，每片再切约1.5厘米宽的梳子状条，注意一端稍留一点不要切断。
电饼铛预热完成，开盖，加入植物油，用油刷刷匀，再码入茄块。合盖，按“贝类鸡蛋饼”键（3-4分钟）。
步骤4设定的时间到，开盖，将茄块翻面。在下盘中间空位处加香油，再倒入甜面酱、黄豆酱和一半的蒜粒，并迅速用竹铲翻铲防止酱烧糊。
接着将水倒在酱上，再加上白糖和醋，用竹铲和匀。合盖，按“贝类鸡蛋饼”键。
步骤6设定的时间到，或此前电饼铛周围的热气明显减少时，即可开盖，用竹铲翻铲匀，见汤汁不多时即可关电源。
装盘前，将葱花和剩下的蒜倒在茄子上。
准备装盘
装盘，准备上桌。
山药芙蓉汤
黄磊老师的山药芙蓉汤，在抖音学会的，记录在这里！下次做的时候方便查询！
用料：
半根山药
半根胡萝卜
1个鸡蛋
5朵香菇
1颗青菜（生菜油麦菜都行）
1勺盐
1勺鸡汁
1勺生抽
1勺蚝油
1勺香油
做法：
原材料
切碎所有菜备用！
山药特殊展示一下！嫌麻烦的可以上料理机！
热油，炒胡萝卜，香菇！放调料！
加水，加入山药泥
打入鸡蛋花
加入青菜！
完成！
腊肠青菜粥🥣
台风天🌀
家里冰箱有几根剩余的几根妈妈牌腊肠～
于是 有了一下粥🥣
做的是两人份哦
腊肠很重要 ，我家的腊肠是咸味的腊肠，比超市买的腊肠都好吃多多！很新鲜
用料：
适量大米
适量盐
1颗生菜
适量火腿
1个香菇
1小勺蚝油
适量鸡精
3根腊肠
适量胡椒粉
做法：
准备好食材，切丁准备
将大米洗干净，我做的是两人份，所以才抓了2手，就够吃了
大米八分熟，放入腊肠，香菇煮开，1分钟后放入蚝油调色（个人不喜欢白白的粥，只是用来调颜色），煮5分钟左右，放入生菜，盐，鸡精调味，最后撒一点胡椒粉（不喜欢的可以不加哦
）完成～
酱香猪筒骨
用料：
猪筒骨
花椒
八角
3片香叶
桂皮
姜
葱
蒜
小米椒
约两勺料酒
约一小勺老抽
约两勺生抽
约两小块冰糖
水
香菜
做法：
准备好花椒、香叶、桂皮、八角、葱（听说用大葱更好）、姜、蒜、小米椒适量，如图；
把带肉的猪筒骨约1.5斤洗净后焯水（我用的是小美，5分钟-50度-速度5焯水洗净），用料酒和姜腌制约15分钟（一定要腌，否则猪的骚味有点太重了）。
不粘锅冷锅下点油，油热后把花椒等所有材料倒入爆香，再倒入筒骨炒香后加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，加稍多的水，煮开后转小火煮约60分钟，大火收汁，完成。
撒上一点香菜，今天胃口超级好！
糖衣花生
用料：
适量花生米
适量白糖
一个鸡蛋
少量盐
适量油
适量面粉
做法：
花生米加一个鸡蛋，适量白糖，盐，搅拌均匀
加入少量面粉，搅拌，然后又重复少量加面粉搅拌
搅拌成这样就可以了，每一粒都有粉
热锅冷油倒入裹好的花生米，快速分离！小火慢慢炸！
炸好的就这样啦！冷后相当脆！！！！！
苦瓜【苦瓜炒鸡蛋】鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜[1]，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。主要材料为苦瓜和鸡蛋。
用料：
根苦瓜
个鸡蛋
做法：
底油炒鸡蛋（蛋液中加入水淀粉）备用。
底油炒蒜片红椒圈加入苦瓜片（加盐腌出水份）翻炒断生。放入鸡蛋。盐胡椒粉调味
大口吃肉大口喝汤之竹荪手工圆子汤
好久没有吃过圆子汤了，有点想念，到菜市买了斤夹缝肉，家里还有一袋干竹荪，就用这个煮圆子汤了吧😄
用料：
250克猪肉
20克竹荪
1个鸡蛋
适量盐
适量姜
适量生抽
适量清水
适量淀粉
适量花椒面
做法：
竹荪用盐水泡2个10分钟，直到洗净后挤干水分放在盘中备用。
猪肉切小块，剁碎，剁细后适量加入纯净水再剁一下。
把剁好的猪肉馅加入鸡蛋，适量生抽，淀粉，盐，味精，花椒面，生姜碎用力搅均。
调匀
锅中烧热水，沸腾后转小火，用手的虎口挤出丸子，轻轻放入水里。
煮5分钟左右，待丸子浮起来后下竹荪，水开后再煮几分钟，放入盐调味，出锅。
芝麻包子
用料：
125g面粉
适量芝麻馅料
12g糖
1/2小匙即溶酵母粉
62g左右温水
做法：
将酵母放进一部分温水中，静置一会儿，糖和面粉混合。将温水倒入面粉混合物中，揉成团醒5分钟左右开始操作。将面团分成5份
擀成边缘薄的圆形，包入适量芝麻。（不要放太满，不容易收口）
将包子收口
将包好的包子放入蒸锅，最后醒发30分钟左右。发酵结束之后大火蒸15分钟左右即可出锅
黄金蝴蝶虾
一直喜欢吃蝴蝶虾，味道鲜美，颜值担当！

       以前都是去超市买半成品，回来炸一下，很方便。近来正值非常时期，出门多有不便，还是窝在家里，自己动手丰衣足食吧～～
       吃过才知道，不输外面买的，味道杠杠滴！
用料：
6只大虾
1个鸡蛋
适量淀粉
适量面包糠
2克盐
1勺料酒
少许黑胡椒碎
做法：
准备好食材。
去掉虾头。
剥掉虾壳，留虾尾。
用刀开背，靠近虾头第二节处戳个洞，以便穿虾尾。
抽出虾线。
将虾尾穿入洞中。
已穿入。
整理一下。
全部穿好待用。
将虾身均匀地洒上盐和黑胡椒碎，再浇上料酒腌制5分钟。
沥掉水分，蘸满淀粉。
抖去多余的淀粉，裹上全蛋液。
蘸满面包糠。
全部蘸好码入盘中，同时起锅热油。
油温升高至6～7成热时，手提虾尾，将虾慢慢放入锅中。
中小火炸至表面焦黄有硬壳时，捞出控油。
放在厨房纸上吸掉多余的油。
装盘，来点儿酱啥的～～昂吃！昂吃！
茼蒿（春菊）苹果沙拉
茼蒿（春菊）生着吃，不是一般人能习惯的，还是烫一下吃比较好。我家今天是为了败火，用苹果片，苹果汁，柠檬汁，胡椒，盐，蔗糖，核桃仁拌了下。不习惯这个味道的人，千万不要轻易尝试。
用料：
两大枝茼蒿
6/1苹果
1勺100%苹果汁
1勺白糖
1勺胡椒盐
若干核桃碎或者松仁
2勺柠檬汁
做法：
基本材料
苹果去核，取6/1左右，切片
切成片的苹果放入盐水中腌制5分钟左右
苹果片取出来，永吸水纸吸掉多余水分。
放入糖，胡椒盐等搅拌均匀。
将茼蒿叶子掰下来，不要梗的部分，放入拌好的苹果片里，再放入核桃碎或者松仁，继续搅拌均匀即可。
装盘
开动
麻婆豆腐（家里做出饭店口感）
我很喜欢吃豆腐，最喜欢的就是嫩豆腐，去日本玩的时候，时间有限，唯独这麻婆豆腐我吃了三遍，真爱啊真爱～ 
我之前做的麻婆豆腐经常有渣，因为我用花椒做，还有干辣椒，出来口感都不像店里那样可以大快朵颐，后来仔细想了想，换了种方式。大获成功啊，已经成为朋友来玩必不可少的“绝活之一”。

花椒粉，黄豆酱，花椒油，蘸水，就是这个菜好吃的秘诀。菜市场都可以买到哦～


细节非常繁琐，为了还原度更高，不要嫌我烦，我保证老老实实按照步骤来，一定会让这道菜好吃到炸。
用料：
1块豆腐
50克肉末
5瓣蒜子
2根小葱
2勺花椒粉
2勺黄豆酱
2勺淀粉
5-10克蘸水
1勺花椒油
做法：
准备好黄豆酱，嫩豆腐，炒好的肉沫，蒜末，小葱，小米椒和蘸水辣椒粉都是可选。
一两多肉沫，切成小块，用一点生抽酱油腌制一下。
锅里放一点油，把肉沫炒熟，炒到没水分。单独放在小碗里。
蒜末要多一些，分两次放锅里。
嫩豆腐倒扣在案板上，四个角切开，尽量让空气进去一点，然后轻轻敲一下盒子底部，这样方便完整取出豆腐。（如果用老豆腐，建议焯水一下）
撕开包装袋，用刀沿着盒子划一下，让豆腐能够尽量完整倒扣在案板，我取的还不是很完美，哈哈。倒扣在案板上后根据我的图片模式切成1厘米大小的块状。
拿一个平底锅，必须平底锅哦，炒锅受热不均匀。倒入一点油，小火，加入1-2勺黄豆酱，炒开来。不喜欢吃到大颗黄豆的可以在下锅前放在案板上切的细碎一点。
在加入一半的蒜末，这个为了增加锅里蒜末香味，剩下的出锅前加增加口感。小米椒不吃可以不加。
把蒜末和黄豆酱炒香后，加入凉开水，大概1厘米高度左右，水不要加多了！切记，不够可以加，加多了就烧很久都不好吃。
放入豆腐，不要用锅铲去搅动，双手拿着平底锅轻轻晃动整个锅，使豆腐不会破碎。水淹没豆腐刚刚好的距离。转中火。
加入炒熟的肉沫，记得晃动平底锅，不要用铲勺哦，下面任何放调料的步骤都相隔30秒左右，不要太连贯了，让豆腐和配料们融合一下。
加入2勺花椒粉。晃动一下平底锅
加入一点辣椒粉，不吃辣的可以不放。这个是咸的，如果你放的不是咸的后面可以加一点点盐或者生抽。到这里一直都是中火炖煮，水如果干了少了可以适当加一点，别加多了。放完调料就晃动一下平底锅。
用小碗，放入半碗冷开水，然后加入2勺玉米淀粉，搅拌均匀。玉米淀粉增加汤汁浓稠度，淀粉多水少会很粘稠，自己注意份量。
均匀的倒在平底锅里，因为不能用锅铲，所以记得晃动一下，可以用筷子检查一下是否豆腐粘锅了。
炖煮大概1分钟的样子，加入剩下的蒜末和小葱，然后倒入2勺花椒油，就是麻油，增加麻婆豆腐的麻的口感。最后放，太早放不麻口。
撒上葱花，就可以出锅了。全程记得经常要晃动平底锅，防止粘锅，
倒在碗里就可以痛快开吃啦，不用担心花椒粒，辣椒段，想怎么吃就怎么吃～ 因为有黄豆酱和蘸水辣椒粉都是咸的，我就没有额外加盐或者生抽，看个人需求吧，我觉得这样味道刚刚好。非常非常下饭。
青椒炒香肠
身为弗兰girl，就是喜欢用辣椒炒各种喜欢的食材。简简单单的辣椒快炒，就是记忆里最幸福的家乡味。
用料：
5-6只本地青椒
2根香肠
做法：
根据青椒的形状，切丁或在切条。只要大小均匀无所谓形状，按照自己喜欢的来。
把香肠斜切成约2厘米的片。这个也是根据个人喜好可以控制厚薄程度和大小～重要自己喜好就好！
热锅之后把切好的香肠放进去略微爆香。香肠本身会出油，不用额外放油。如果是特别瘦的香肠，也可以在热锅的时候在锅中加少许油。
待香肠表面略微焦香后盛出待用！（阿sai我特别喜欢把香肠爆炒得酥酥脆脆的！如果牙口不好或在不喜欢太硬口的童鞋可以不用炒太久，只要稍微炒出油来即可。
用锅中爆炒香肠的余下的油接着炒青椒。青椒下锅后放少量的盐（加盐可以使青椒快速脱水入味）
待青椒断生后加入事先炒好的香肠一起翻炒。翻炒1分钟左右，加入生抽调味，少许老抽上色。（阿sai是重口味的弗兰girl所以生抽老抽都会加，不喜欢颜色太深的人也可以不加老抽只加生抽调味。生抽可以调整咸度，新手一定要一点点慢慢试着来。）加入老抽之后再大火翻炒一分半钟左右即可出锅。
菜鸟都会做的锅贴
我最不会做馅了，暑假纯碎练手，这个做法很简单。
锅贴面皮，和饺子面差不多。
用馅中的青菜🥬用小白菜，芹菜，白菜均可，肉馅调味要充分搅拌。
用料：
200克面粉
1个鸡蛋
1把虾皮
2勺生抽
5克盐
1勺老抽
1勺蚝油
1勺香油
少许糖
少许勺十三香
少许葱姜
一些青菜
做法：
热水和面
醒发1小时
肉馅放入，生抽老抽耗油香油，葱姜，十三香，盐。最后加入虾皮水，充分搅拌
准备青菜焯水，切碎，攥水。再炒一个鸡蛋
青菜不够，再加点丝瓜，西葫芦之类，用盐沙水后，攥水之后使用
面团醒发之后，揉好，分成剂子
可以比饺子大一点
将菜肉馅混合搅拌均匀，虾皮也要剁碎了放进去，再尝咸淡，决定是否需要加盐。锅贴包法如图，两边不封口，肚子大大滴，放入平底锅，加点油，小火煎五成熟
加入水，盖盖焖熟，看到面皮变色了哈
第二次加入面粉稀水，开盖大火收汁
直到脆皮生成，出锅
上皮透明，下皮酥脆
看看剖面图，底部太好吃了，沾醋来吃吧
新手番茄肉酱意大利面美味零失误
这个万能酱还可以拌通心粉，好吃不胖，美味做起来 😋
用料：
1人份意大利面
1个西红柿
1个洋葱
150克牛肉末
4勺番茄酱
适量黑胡椒颗粒
4瓣蒜
15克黄油
2茶匙盐
2滴橄榄油
罗勒叶碎罗勒叶
做法：
洋葱、西红柿切丁（划十字刀烫开剥皮，这样口感真的很好哦），猪肉剁馅（在国外猪肉牛肉会有一些味道，小伙伴们可以放一些姜粉腌制），蒜切末备用。
热锅，将黄油放入锅内化开，放蒜末炒香。
放洋葱翻炒至软化，再下肉馅翻炒熟。      同时放罗勒叶碎炒香（罗勒叶可以更好的去除肉腥味，提鲜）。
后关火，盛出备用。
加入西红柿丁，用铲子把西红柿捣碎，搅拌，炒软烂。
柿在翻炒搅拌的时候会有大量汁，小火收汁
最后倒入番茄肉酱搅拌，西红柿和番茄酱是酸甜口，我还会加一点点盐和黑胡椒。西红柿在翻炒搅拌的时候会有大量汁，小火收汁后关火，盛出备用。
煮面的水里滴两滴橄榄油（普通油也是可以的）防止粘连，大概煮十分钟，根据个人软硬口感喜好。
装盘。舀上满满四大勺，幸福满溢。
清蒸龙利鱼+咖喱鸡肉饭
今天周末，好好准备一餐供家人享用吧，共度你们的美好时光。今天的主食准备来个咖喱鸡肉饭，好久没有吃了，想想都要流口水！再准备清蒸一块鱼，凉拌一个空心菜，蒸个鸡蛋羹，似乎还少了点喝的东西，那就再现磨个豆浆搭配一下吧！用丰盛美味的午餐开启美丽的周末时光！
用料：
250克龙利鱼块
200克鸡胸肉
1个土豆
半根胡萝卜
1把空心菜
2个鸡蛋
2根秋葵
若干葱姜蒜
适量青红椒
3勺蒸鱼豉油
2勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
1勺香醋
1勺芝麻酱
1勺油辣椒
适量香油
适量五香粉
适量食盐
50克咖喱块
做法：
将龙利鱼块洗干净装盘，切一些生姜片铺在鱼身上，再加入一勺料酒腌制去腥。大葱和一小半红椒切成细丝备用。
鸡蛋打散，加入适量清水继续搅拌，然后过一下细筛去除多余的浮沫。（蛋液和水的比例是1:1最好，这样蒸出来的鸡蛋羹比较滑嫩，我今天水倒多了，比较失败，有点难看！）
将鸡胸肉，胡萝卜，土豆都切成小丁，葱姜蒜辣椒切碎备用。空心菜清洗干净摘成小段，再切适量蒜末备用。豆浆机里加入泡好的黑豆，黑芝麻，红枣，直接按豆浆键制作就好了！
将腌好的龙利鱼块上锅中火蒸10分钟，蒸好后去除姜片和多余的汤汁，淋上3勺蒸鱼豉油，铺上切好的葱丝和红椒丝，锅中将食用油烧热，浇在蒸好的鱼上面。一道鲜嫩无比的清蒸龙利鱼就做好了，我买来的这种龙利鱼块没有一根刺，可以放心大胆的食用了！
将两个秋葵切成小圈，撒在虑好的鸡蛋液上，上锅中火蒸10分分钟左右即可，将一勺生抽加少许清水搅拌均匀，淋在蒸好的鸡蛋羹上，简单营养的秋葵鸡蛋羹就完成了！
锅中烧水将空心菜焯水2分钟后捞出，放在装满冷水的盆中浸泡片刻后捞出。加入蒜末，麻酱液，一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，一勺油辣椒，适量香油，少许食盐和五香粉，最后浇一点热油！凉拌空心菜就OK了，味道还不错！
今天的重头戏，我心心念念的咖喱登场了。锅中放少许油，爆香葱姜蒜，加入鸡肉翻炒至变色，再依次加入土豆和胡萝卜翻炒均匀，加入清水和50克的咖喱酱炖煮，大火烧开后转小火炖15分钟就差不多了！咖喱浓郁，唇齿留香。米饭上撒些黑芝麻，再搭配一杯豆浆，一起享受这个美好的周末吧！
红豆小包
找了好多方子 都不是酱紫的
用料：
买来就可以用的那种蜜红豆
看心情红糖
大概300普通面粉
按比例是250面粉放5-10酵母
水
做法：
5G酵母用温水，泡开 静置三分钟。蜜红豆捏碎，加红糖，备用
面粉倒入酵母盆，加白糖3G，筷子搅拌后 揉光滑。发酵到两倍大，取出排气，我用烤箱38度发酵了一小时。
杆成中间厚 旁边薄的圆片，包入红糖红豆馅料，包起来，擀扁点，煎的时候会胀一点。注意不要太薄，不然煎的时候会发胀 破掉
小火，两面金黄就可以了。我家锅不用油，怕焦要刷一层油
宝宝辅食～火山爆浆
用料：
1个鸡蛋
20克奶酪
1朵香菇
1片卷心菜
小段红萝卜
1个小甜椒
适量葱花
25克牛肉
适量米饭
做法：
所有菜切碎
把牛肉碎炒熟，放入香菇炒断生，依次放入红萝卜卷心菜甜椒炒熟，最后放入米饭炒一会撒入葱
碗里放个保鲜袋，把炒饭放入压实
锅里刷油，米饭倒扣在平底锅，中间挖个洞
倒入打散的鸡蛋
放入奶酪碎，盖上锅盖焖熟(担心底部焦我加入少量水焖)等鸡蛋熟透，奶酪化开后盛出
红枣桂圆枸杞红糖汤
用料：
六大颗红枣
十二颗桂圆
一小包大概八十几颗枸杞
一大块红糖
做法：
水烧热
红枣洗净剪开去壳，桂圆去壳
红枣桂圆枸杞红糖放入养生锅内，水到入，开始煮，一个小时后转保温
冰花煎饺子
冰花煎饺是北方饺子馆中点单率非常高的饺子菜品，金黄诱人的脆皮巧妙地包裹着丰富的馅料及汤汁，每尝一口酥脆又香甜，绝对会让你欲罢不能。
用料：
10个湾仔码头饺子
50克生粉
1杯清水
做法：
将湾仔码头饺子完全解冻，或将水饺煮熟，随后在清水中加入淀粉调匀（水、生粉比例为2:1）
平底锅倒少许油加热6分，将饺子在锅中摆好成花状，小火加热让油把饺子底部煎脆。
饺子底煎至金黄色，淀粉加水搅拌均匀，把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中火加热。
淀粉水很快沸腾，约5分钟，冰花形成，继续煎至水收干，然后拿一个平底盘，倒扣于盘中即可。
香喷喷的冰花煎饺就完成了
1°咸蛋黄肉末豆腐羹
今天收工有点晚了，打电话给妹仔，问她晚上想吃什么，她说想吃豆腐，额(°_°)…为娘有点懵，我显少晚上烧豆腐，每次都是早起去买热热的豆腐，但小妹仔想吃的哇，这么简单的愿望，为娘尽力满足，脑子里努力搜寻，应该如何做一碗简单又好吃的豆腐，因为今天搬砖实在太累…突然想起之前一次在外面吃的“蟹黄豆腐”，突发奇想，没有蟹黄，我就做一碗蛋黄豆腐吧，还好，豆腐西施家还剩最后一块豆腐，成就了今晚的这碗咸蛋黄豆腐羹，回来一头扎进我的小厨房，鼓捣这一碗羹，小丫头吃的无比欢喜 😊

你认真吃饭的样子，真的很棒 👍无论何时，请一定记得：好好吃饭…
用料：
2个咸蛋黄
1块嫩豆腐
适量豌豆
适量玉米粒
1根火腿肠
2根葱
1根香菜
1勺蚝油
1勺生抽
2勺淀粉
一点点盐
2勺番茄酱
1碗（家里平时吃米饭的碗）清水
2块钱的（菜市场买的人加剁好的）猪肉末
做法：
香菜，香葱择洗干净，葱白单独切葱花，葱叶和香菜一起切碎，备用（这一步忘记拍照啦，所以插入一下 😜）今天下班太晚，直接菜市场买的剁好的猪肉末，让老板加了点姜在里面 😊
火腿肠切丁，备用
冰箱里有玉米粒，和豌豆米，取出来，不要太多，根据自己喜好调节用量
豆腐，改刀切小块，备用
煮熟的咸蛋，只取蛋黄，用勺子将蛋黄压碎，加入一碗清水，调成蛋黄汁，备用
小炒锅加热，倒入一点植物油，油热后先放入姜末爆香，然后加入肉末炒散
肉末炒制变色后，加入葱白，炒香
锅中加入蚝油，生抽，番茄酱，翻炒均匀
加入豌豆米和玉米粒，一起翻炒约2-3分钟
加入豆腐，翻炒，动作要温柔一点，不然豆腐都变豆花儿啦，轻轻炒几下就好
加入调好的咸蛋黄液，大火烧开
大概煮5-10分钟，加入火腿肠丁煮约5分钟
调入水淀粉，收汁
装碗后，撒上葱花儿和香菜末，再搭配一碗米饭，开动吧
豆皮  胡萝卜  黄瓜凉拌
用料：
1根黄瓜
若干张豆皮
适量醋
适量生抽
1根胡萝卜
7到8片  提味蒜                        
根据个人口味放盐
一两植物油
少许酱油
根据个人口味香菜
少量生姜
可以根据个人口味来放辣椒油
做法：
把豆皮用温水或者凉水泡上
把黄瓜切成段  然后切成片   胡萝卜削皮  然后切成段  然后切成片   然后切7到8片蒜  切点生姜丝
锅里烧水    烧到沸腾   把冷水里的豆皮捞出来  放到滚烫的水里   然后倒入黄瓜和胡萝卜焯水    一分钟   然后沥干   装入盘里   放入蒜  姜  倒上醋  辣椒酱   
锅里放油    油炸开  直接倒入盆子里   然后筷子搅拌一下   一到豆皮  黄瓜  胡萝卜 这道凉菜就做好了   美味  可口
在家就可以解馋的锅盔
郑州突然出现一个“王炸”，千盼万盼的自由又要延后了……有没有和我一样馋锅盔不方便买的，那就一起动手做起来吧
用料：
500克面粉
5克酵母
120克水
100克猪肉
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺白胡椒粉
10克葱花
10克姜末
1包榨菜
5克芝麻
做法：
准备面粉，加入酵母，和食用油，依次加入生命的源泉，搅拌成絮状
揉10分钟后放在温暖处醒发40分钟
接着准备肉馅，10块钱的猪肉，加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，一勺糖，小葱，姜末，榨菜，蚝油，搅拌至上劲儿，放置备用
醒发好的面揉搓排气，均匀切割成小面挤
泡个油spa，二次醒发20分钟
像包包子一样，包起来
放在烤盘油纸上按压平整，出来馅儿没关系
烤箱180度，20分钟
焦香酥脆的锅盔就做好啦，光盘行动开始
扁豆拌面
炎炎夏日，即使不想做饭，简便用餐，营养也一定是不能忽略的，这款拌面有肉有蔬菜有主食容易操做且味儿道更佳。
用料：
肉馅
芽菜
扁豆
面条、黄豆酱
葱、姜、蒜
盐、糖、油
老抽酱油、盐
蚝油、料酒
做法：
准备肉馅、芽菜、葱、姜、蒜
扁豆切丁
锅中放少许油，放扁豆稍炒一下后放水焖八成熟出锅待用
锅中放油，放葱、姜、蒜煸香再放肉馅，放料酒、老抽酱油、蚝油将肉馅炒八成熟再放芽菜。
放入八成熟的扁豆丁翻炒几下
锅中加少许黄豆酱、盐，加水焖一下再收汁。汁不能收过干，便于拌面
炒制好的扁豆丁
将煮熟的面条过凉水待用
做好的肉末扁豆盖在面上拌匀即可
成品
酸甜柠檬酱
蘸炸鸡，绝了！！绝了！！绝了！！
用料：
1个柠檬
1个鸡蛋
30克糖
20克黄油
做法：
准备一个新鲜的柠檬，拿食盐搓一下，搓去表面的蜡质，有条件的可以在盐水中浸泡十五分钟。把柠檬表面黄色的皮削下来，取柠檬汁，用料理机，打到细腻无颗粒状态。没有料理机的朋友第二步最后再过滤一遍即可。
把所有材料先简单混合均匀，隔水加热，中小火，不要把水烧开了哈，不然就变蛋花汤了，一定要不停搅拌，直到粘稠的状态。完成后冷藏即可。
自制草莓酸奶
健康保健，美味不减～
用料：
1小袋菌粉
1L（视你的酸奶机容量和食用人数而定）纯牛奶
适量草莓酱
做法：
用开水将制作酸奶的容器消毒除菌，这一步，非常重要，这关系到你酸奶的纯度！
在容器内加入少许牛奶后，加入一小袋菌粉，充分搅拌均匀，防止菌粉粘在容器内部或底部。
加入剩余的牛奶，放入容器发酵8-12小时（夏天一般8小时即可）
做好的酸奶冷藏后，食用时加入几勺草莓酱即可，感觉自己萌萌哒～
自己做的酸奶最好吃！
酸奶不但可以调理肠胃健康，还能提高人体免疫功能，可谓对人体健康有诸多好处。当然，也不能忽略掉酸奶的清新口感，搭配上新鲜的水果、坚果、格兰诺拉燕麦片、蜂蜜或者其他你所爱的零食，便成了一道美味的甜品。跟着我们学一学酸奶的简易制法吧，这样就不必再担心超市酸奶中的额外添加剂了。
用料：
一品脱牛奶（约568毫升）用全脂牛奶可以做出更浓稠的酸奶
一勺菌粉或者做好的酸奶
做法：
用文火熬制牛奶，至牛奶微微泛起白沫，还未完全沸腾之前关火。如果你用的不是双层奶锅，记得时常搅动一下，以防止牛奶煮沸。
把冰水倒入大碗，把奶锅直接挪到上面冷却，同时不断搅拌。温热的牛奶最适宜做酸奶。每一品脱牛奶中混入一大汤勺酸奶就够了（超市买来的也可以）。你也可以加一些白糖帮助细菌生长。
混合均匀后，把牛奶倒入罐子，盖子封好。为了使酸奶更好地发酵，也可以把罐子放到盛有40摄氏度左右温水的保温壶中，盖好盖子。
放置7-9小时后，酸奶就做好了。吃之前在冰箱中冷藏几小时味道会更好。
炸龙利鱼
用料：
500g龙利鱼
面粉，淀粉，鸡蛋
做法：
将龙利鱼切片，并用盐和胡椒粉腌制十分钟
面粉淀粉2:1并加入鸡蛋调面糊
把腌好的鱼裹面糊入锅炸
撒上点孜然就可以开吃了
大米小米香菇胡萝卜鳕鱼粥
用料：
一小块胡萝卜
一朵香菇
一块鳕鱼块
30克大米
20克小米
适量水
做法：
焯水香菇，一朵就行，剁碎。
胡萝卜蒸熟，一小块，剁碎。
鳕鱼一块先蒸熟，去刺，摘成小碎块，先把大米小米熬成粥，9成熟，再把香菇末，胡萝卜末，鳕鱼都倒进锅里一起熬，15分钟后，都黏糊了，就可以出锅了，9个月宝宝吃没问题，一定要把刺摘干净呦。
花生糖
用料：
250克花生
250克白砂糖
30克芝麻
做法：
首先把芝麻炒香。炒到金黄色就可以
砂糖放在锅煮大约五分钟，千万不能加水。砂糖预热会变糖水的
砂糖变融化后倒入芝麻和花生一起搅拌就可以
完全搅拌后再弄成型就可以啦！记得不要凉了切。那会切不开的。
快手孜然鸡柳
用料：
1块鸡胸肉
1勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
1勺蚝油
孜然粉
辣椒粉
白芝麻
葱
生姜
做法：
鸡胸肉切条，放入生抽老抽耗油料酒，葱姜腌制10分钟
加入少许油，倒入鸡柳，煎至两面金黄
小碗倒入孜然，辣椒粉拌匀后倒入鸡柳锅中，翻拌均匀，撒上白芝麻，吃出烧烤的感觉但又不油腻
刀拍黄瓜
用料：
黄瓜
做法：
黄瓜刀拍切块，放蒜，盐，生抽，糖，醋，花椒油，辣椒油
减脂Day20: 防弹牛油果奶昔➕荷包蛋➕坚果麦片巧克力
立志结束零食当饭吃的生活。
用料：
2个鸡蛋
若干帕玛森芝士
做法：
没吃够 就会继续吃撑
爱的小清新                      韩式裱花生日蛋糕
用料：
适量奶油
适量豆沙
做法：
先做围边和上面花边
点缀韩式康乃馨
点缀花朵
点缀花朵
成品
鸡蛋面/鸭蛋面
用料：
500克中粉
2个+水=210克鸡蛋或鸭蛋
3克盐巴
若干克（只用于涂抹表面防粘）玉米淀粉
做法：
全部称重放小美了（除玉米淀粉外全部）
用30秒/速度3-6混合
之后揉面模式3分钟，这个是好了的状态，是对的哦。
取出来
用刮板帮助
捏成团
盖起来，醒面。至少20-30分钟
搓一搓切几份。
取一块，努力擀成长方形
不够长方可以切掉边。用玉米淀粉抹在面片表面。防止粘连。
所有面团整理成长方型，盖起来，防止干皮
之后从压面机，0-1-2-4档压过，最后细面，用擀面棍从中间挑起，接住面条就好了。
小美水开了下去，4分/98度/反转小勺面条就好了。
配上卤牛腱（我有写方子可以参考）加上老坛酸菜，香菜，牛肉卤汁就好了。
我用的这个老坛酸菜，扫码可以购。
小朋友说很好吃哦😋
雞蛋牛奶布甸
用料：
240毫升牛奶
2个鸡蛋
50克细砂糖
做法：
材料
1.先將雞蛋和糖攪拌均匀。
2.加牛奶攪拌均匀，并過篩，過滤因攪拌產生的泡沫，我過了4次。
3.將其靜止30分鐘再倒入模具，同時加水到烤盤，160度預熱烤箱。
4.160度上下管，烤大概40分鐘。
5.240毫升牛奶可做3份，過篩靜止后烤，滑到沒朋友，好正啊。
南瓜派
回家之前做的些东西，放上来。
材料是直径8CM的派模5个

用料：
200克蒸熟南瓜
派皮（蓝带的方）：
100克低筋面粉
50克奶油
半只鸡蛋液
适量水
小小盐
50克细砂糖
几滴柠檬汁
南瓜馅材料
50克鲜奶油
1个鸡蛋黄
做法：
鸡蛋液+室温下的黄油+盐+糖+柠檬汁用打蛋器搅打均匀，
低筋面粉过筛后混入1，用橡皮刮刀翻拌均匀，看软硬加入适当的水，混合成不粘的面团放置15分钟
.面团擀成面片，（尽量薄些，烤出来会酥脆）放在派模上，切去多余部分，按压好，用叉子叉些透气的孔，放冰箱冷藏待用
.蒸熟的南瓜过筛变成南瓜茸+鲜奶油+蛋黄+糖混合均匀（这次蒸出来的含水较多，所以没有再加牛奶或水了）
把做好的南瓜馅挤入派模(8分满），烤箱170度，30分钟，派皮变黄就好咧！
香酥虾
用料：
只虾
1片姜
2勺料酒
糖
蚝油
勺淀粉
做法：
把虾开背，用刀背拍送，加入两勺料酒，姜片，腌制二十分钟
把虾里的水分晾干，大约十分钟
将虾两面都沾满淀粉
加入大量油，用姜片试油温，有大泡泡产生时放入虾开始油炸
炸到虾变成金黄色
捞出
进行复炸
虾变成红色时捞出
准备糖和蚝油
先加水，再放入蚝油，搅拌均匀后倒入糖，再加入少许醋。直到汤汁变得有点浓稠为止
加入炸好的虾进行翻炒，直到汤汁差不多没有之后淋一点油
出锅装盘
蜜渍橄榄
家里有青橄榄，生吃好涩。试试用蜜腌渍看看。。。。
用料：
青橄榄
蜂蜜
做法：
切橄榄
用蜂蜜浸上
番茄鸡蛋翡翠手擀面
手擀面最重要的就是面团一定要和的硬硬的；擀的时候手放的位置很重要；煮面条的时候要开水宽汤大火；而且好吃的手擀面其锦上添花的卤子也非常重要，今天的番茄鸡蛋面就是最家常最难忘的味道，和菠菜做成的翡翠手擀面可谓相得益彰，端上来光是看上一眼，这漂亮的颜色就会让人眼前一亮~~
用料：
250克面粉
一把菠菜
少许盐
2个，中型西红柿
2个鸡蛋
小半碗，泡好的木耳
50克，肥瘦相间肉末
适量葱姜末
一小勺，或生抽味极鲜
少许料酒
适量盐
适量水淀粉
做法：
将菠菜洗干净放入搅拌机中放一点清水搅打成菠菜泥，用纱布挤出菠菜汁（大约需要100克），后来我不再挤菠菜汁，直接用菠菜泥和面，颜色不但更好，而且一点不浪费
将菠菜汁和少许盐放入面粉中和成硬硬的菠菜面团，这样擀出来的面条才能更筋道，因为面团硬所以会不好揉光滑，可以成型后盖上饧20分钟后再揉就会揉光滑了，然后再饧20分钟；如果是用压面机面粉只要成团不用光滑也不用饧，反复压制就会光滑
将面板上撒上干面粉，然后先用擀面杖将面团擀开一些
然后卷在擀面杖上，两只手推着向前擀，期间要多次打开撒上干面粉以免粘连；面团会越来越薄越来越大，擀制的时候一定要注意两只手要始终放在面皮的边缘往前推着擀，再拖回来，中间的面皮就依靠往前的压力和往回托的力量使其变薄，如果将手放在中间就会使中间的面皮薄而破，而边上的面皮有很厚
将面团擀成自己喜欢的厚度时，打开撒上干面粉扑匀，然后象折扇一样折叠
用刀切成喜欢的宽度，抖开，手擀面就做好了，最后可以用玉米面做干粉撒在面片上这样更不会粘连，可以直接冷冻后保存，吃的时候拿出来不用化冻，水开直接煮就可以了
煮面条的时候水一定要宽一些不然会不清爽而且会断成小段，水要沸腾，煮的时候用中大火不要用小火，不然会煮的粘粘的
手工面条基本上煮开锅后点少许凉水，再开锅就好了，喜欢过水的就捞出后在凉水中过凉即可
将西红柿去皮切成块、鸡蛋打散成蛋液、泡好的木耳撕成小朵、葱姜切末、肉末放料酒拌匀
炒锅烧热放油烧热将蛋液放入炒成鸡蛋块盛出来
将炒锅再放适量的油烧热，然后放入肉末炒变色
再放入葱姜末炒出香味
然后放入西红柿和木耳炒到西红柿的汁液大部分都出来了，如果汁少再放小半碗清水或者高汤
放入少许酱油炒匀，稍微增一下色就可以
然后放入炒好的鸡蛋再用用盐调好味道（稍微咸一些拌面才入味）
放入水淀粉使汤汁稍微浓稠即可关火
将菠菜面条煮熟过水后捞出，浇上做好的西红柿鸡蛋卤子就可以吃了
不塌不陷的杯子蛋糕
尝试好多次，完美做出来啦。
用料：
5个鸡蛋
85g低筋面粉
50g细砂糖蛋白 用
40g玉米油
3滴柠檬汁
25g克细砂糖蛋黄用
40克纯牛奶
做法：
准备材料。
蛋白蛋黄分离，一定要无水无油。蛋白里面不可以有一点蛋黄
蛋白打发过程。
细砂糖分三次加入蛋白中。
蛋白滴3滴柠檬汁，低俗打发到有鱼眼。加入20g糖。
蛋白中高速打发到泡沫绵密，加15g糖。
蛋白中高速打发到可以提起流动糊糊，加入15g糖。
蛋白打发到可以硬性拉钩，倒扣也不掉。
制作蛋黄部分。准备蛋黄糊。蛋黄加入糖搅拌均匀，加入玉米油搅拌均匀再继续加入纯牛奶，搅拌均匀。
筛入面粉，可以少量多次，边筛边用手动打蛋器z字形搅拌。直到混合均匀。
拿出蛋白霜，取1/3倒入蛋黄糊，翻拌均匀。再把拌均匀的糊糊倒入蛋白霜中，继续翻拌均匀。
倒入纸杯，8分满。震出气泡。
图片手误！烤箱130度预热，烤50分钟。为防止开裂我们分段烤，前面25分钟130度，然后转150度继续烤25分钟
出烤箱的蛋糕大力震出热气。再倒放或者侧放即可。
松软
好好吃
无敌好吃的美式虾炒面
自从当了pescatarian 每天都在研究食谱 
pescatarian只吃海鲜和蔬菜
用料：
1杯切丝胡萝卜
4只虾
2盎司日式荞麦面
1/2只红椒
1杯切丝紫甘蓝
少量干海白菜/干海带
半只柠檬
2只蒜瓣
1茶匙黑胡椒
2茶匙生抽
1茶匙糖
半杯洋葱
做法：
煮日式荞麦面，我用的绿茶荞麦非常健康。滚水烧开放入面煮2-3分钟，捞起。同时把虾去皮洗净，去虾线！！！
1勺橄榄油，烧热放入胡萝卜和甘蓝丝，变软（约5分钟），盛出。
1勺橄榄油，烧热放入洋葱和红椒，炒至洋葱透明放入蒜末炒香（约3分钟），盛出。
干海白菜/干紫菜泡一点点热水，做成很鲜的汁昆布水，混合黑胡椒，糖，生抽，柠檬汁。
1勺橄榄油把虾炒熟，倒入蔬菜和煮好的面，浇入调好的汁，混合炒好，根据口味调入盐。
盛出，撒上葱花和芝麻（可省略）
开吃吧！！保证你没吃过这么丰盛好吃又有营养的炒面！！！
寻寻觅觅，梅干菜搭配肉，好吃不难做的馅饼。
我的青春在南方，我的口味也很南方。毕业回到大北方，时常想念的是弗兰那个地方的米粉，还有米粉上飘荡的梅菜。
网上买回来了梅干菜，怎么也做不出那碗粉儿的味道来。这会儿终于给梅干菜找到了好搭档，无需米粉，小小一块肉即可。
用料：
一把菜梅干菜
30克瘦肉
250克面团
做法：
梅干菜温水泡软后，攥干净水切碎，把拌好生抽十三香料酒的肉糜放入梅菜里，搅拌均匀，切记少放盐，梅干菜有咸味。肉馅放热油锅里炒熟，盛出备用。面团不必发到位，感觉软软轻轻的即可，时间大约一小时。切成均匀的小剂子，擀成薄面饼，包子包法包上馅。
把包好的包子尽量擀成薄薄的面饼，越薄约好，看技术，我这没那么薄。肉馅隐约可见也没关系。
小火热锅，可放油也可不放油，我是借鉴了别人不放油烙饼的方法，小火单面不翻动3分钟，换另一面继续3分钟，ok，大功告成。
非常美味。自己点个赞，这个假期解锁了很多面食技能，也算开心的一件事。
鲜蔬大虾披萨
方便快捷，营养健康，蔬菜和鲜虾热量低又营养丰富，搭配奶酪的香浓和酱料的丰富层次感，实在是居家必备之打底菜式哟～
用料：
85g高筋粉~饼底
15g低筋粉~饼底
5g糖~饼底
2g盐~饼底
2g酵母~饼底
蒜末~酱料
洋葱末~酱料
西红柿丁~酱料
黑胡椒粉~酱料
糖~酱料
盐~酱料
牛至叶~酱料
罗勒~酱料
青红椒
口蘑或海鲜菇
鲜虾
马苏里拉奶酪
其他你热爱的蔬菜
番茄酱
黄油
做法：
将蒜末，洋葱丁下锅以黄油炒香，加入西红柿丁，大火炒熟后加糖，盐，黑胡椒，番茄酱，罗勒，牛至叶。炒至粘稠即可。
将饼底材料混合，用筷子一个方向搅拌均匀，揉成面团，发酵1-2小时。也可以使用烤箱的发酵功能。
鲜虾去虾线，蘑菇去根洗净。
彩椒洗净切成圈，或添加其他你热爱的蔬菜～
披萨盘上抹黄油，面团做成饼状，叉子或牙签戳些小洞。
做好的披萨酱均匀涂在饼上。
撒奶酪和各种配料。
最后在最上面再撒一层奶酪。
烤箱200°预热15分钟，烤制15分钟即可。
西芹腰果
用料：
适量腰果
适量盐
几片胡萝卜
适量盐
很少水淀粉
做法：
西芹切菱形块 胡萝卜切片 一起放入锅中焯水 加入几滴油 少量盐  捞出备用
热锅凉油 加入腰果 低温炸炒 后加入葱花蒜片继续翻炒出香味
倒入西芹胡萝卜 翻炒 加盐
最后倒入水淀粉 薄薄的一层
油炸薯条（个人感觉比外面好吃哦😋）
突然想给宝宝做炸薯条，上网学的，成品外面酥脆，里面粉粉的，凉了不酥也好吃。我和宝宝都爱。于是记录下来备忘～
用料：
1个土豆
根据口味，我用3克左右盐
适量玉米淀粉
适量油
适量番茄酱
做法：
整理出的菜谱
第一次油炸
复炸成品。
西红柿土豆胡萝卜炖牛腩
最近特别喜欢吃西红柿，研究了好多菜谱，最终按照自己的口味做了牛腩，汤汁浓郁，拌饭吃一绝^o^
以下为一人份～
时间：2.5小时
难度：🌟🌟🌟
份量：两人份
用料：
250克牛腩
1个西红柿
四分之一个洋葱
1个土豆
1根胡萝卜
3根葱
1块姜
3瓣蒜
5片香叶
2个八角
1个草果
1块桂皮
3小块冰糖
一小勺盐
3勺料酒
20克（一勺）番茄酱
10克油
1勺酱油
做法：
准备食材
先把食材都洗净准备好。牛腩切成小方块，葱切成小段，土豆和胡萝卜滚刀切（也就是不停的旋转着切，注意土豆炖烂后容易碎，要切大块点），姜和蒜切成片，西红柿划十字在热水中烫一下去皮，切成丁，洋葱切成丁。由于今天做饭比较忙，步骤图可能没有之前菜谱写得详细，有不清楚的大家多多提出来我修改呐，比心💗
在锅中加入冷水，放入一部分姜片，料酒，牛腩，大火煮沸，去除血沫，这一步是为了去腥，大概煮两分钟，不再有血沫后，把肉捞出备用
换成炒锅，我做得份量小，就直接用得平底锅了，小火，放入糖（家里没有冰糖了，我用得白砂糖）熬化
之后转为中火，放入葱、姜、蒜、香叶、八角、草果、桂皮炒一下，再放入刚刚已经过过水的牛腩块，加入酱油，炒大概一分钟即可
把炒好的牛肉倒入汤锅中，加水到末过牛肉的位置，这里我加的是开水
接下来就要炒番茄料啦，也是这道菜的灵魂调味料，大火放入切成小块的西红柿和洋葱，炒它，大火才能出汁
炒到西红柿变得软烂，加入20克番茄酱调味，20克就是小袋番茄酱两袋
至番茄变得完全软烂后，放入胡萝卜和土豆块
拌匀它们，炒一分钟左右吧
把炒好的调味番茄料全部倒入汤锅中
放一勺盐，要控制好盐的量哦，因为汤汁会变浓，之前也加过酱油，注意不要放多啦
小火，炖大概2小时，就可以出锅啦，我做得份量比较少，刚好周末时间也充足，就直接用平时煮汤的小锅炖的，也可以用高压锅来煮，要随时注意锅里的汤，不够的话可以加入开水，煮到最后汤汁会变得很浓稠
煮到各种食材和牛腩都已经软烂就可以出锅了，大火收汁，我比较喜欢浓稠一点的汤汁，所以会收得比较干
做了豌豆焖饭，配上完美的西红柿土豆胡萝卜炖牛腩太幸福啦！