xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
煎饼果子（鸡蛋煎饼）
鹿掌柜一直想念北京的煎饼果子，在昆明买到的均不满意，只能自己动手做。
用料：
面粉（我用的高筋面）
鸡蛋
甜面酱
辣椒
香菜
葱
黑芝麻
油
火腿肠或油条
做法：
把面粉和适量水拌匀，浓度跟蛋液差不多。建议一点点加水。
锅预热，刷油，将步骤1的面糊倒入锅中，摊平。
打个鸡蛋，摊平
撒入香菜、葱叶、黑芝麻等。
翻面，刷甜面酱和辣椒。
根据个人喜欢放上油条或者火腿肠，卷起来，就可以啦！
黑糯米烧麦（简易版）
上大学的时候食堂的糯米烧麦很好吃，毕业十余年，每每想起总是怀念。
用料：
手抓四五把黑糯米
小香菇十来朵香菇
适量酱油
少许，看情况加盐
一勺耗油
半碗冬豆
一根半腊肠
饺子皮
做法：
黑糯米泡一晚上，放到蒸锅里，40分钟左右。
香菇泡发，切丁。
冬豆可以和糯米一起蒸。
腊肠切丁。
锅下油，把香菇丁，腊肠丁，冬豆一起翻炒，加入适量的生抽，耗油，视情况加盐。
料差不多，把蒸好的黑糯米饭放下锅一起翻炒。
菜市场的饺子皮，可以总擀面棍将边边向外碾展，打薄。将炒好的料放进去，用虎口掐紧脖子，折出褶子，将馅料压进去。
蒸20分钟左右
大功告成！
记录我的减脂餐
减脂餐也可以丰富和美味！
用料：
一只盘子
若干水果
若干蔬菜
1个鸡蛋
1块牛排
1块三文鱼
1只虾
1罐金枪鱼
1块巴沙鱼
1块银鳕鱼
1只鸡腿
1块鸡胸肉
若干藜麦
若干三色糙米
若干意面
若干黑麦面包
去年土豆紫薯南瓜
若干鹰嘴豆
若干奇亚籽
若干燕麦
做法：
牛排沙拉
三文鱼牛油果沙拉
大虾沙拉
龙利鱼沙拉
虾仁意面沙拉
鸡胸沙拉
水果沙拉
银鳕鱼沙拉
金枪鱼意面沙拉
鲜虾豆腐煲
自从入秋天气转凉之后，我真的很爱暖呼呼、咕噜咕噜炖煮出来的煲。

今天分享大家一道——鲜虾豆腐煲，嫩滑味鲜我真的超爱！

日本豆腐裹上淀粉煎过之后，外表带着些许焦脆，内里依旧爽滑细嫩，虾肉带着特有的鲜甜。所有食材和料汁一起小火慢炖至汤汁变粘稠，金针菇裹着满满的酱汁，煮的软脆又有嚼劲。
用料：
3条日本豆腐
200g金针菇
适量淀粉
10个虾仁
3个小米椒
少许葱花
#酱汁
10g蚝油
5g番茄酱
15g生抽
3g白糖
5g淀粉
半碗清水
做法：
日本豆腐切小块，均匀裹上淀粉。
起锅热油，油热放入豆腐。
煎至两面金黄。
处理好的虾仁煎熟。
10g蚝油、5g番茄酱、15g生抽、3g白糖、5g淀粉、半碗清水混合搅拌均匀。
砂锅金针菇打底，依次铺上一层豆腐。
一层虾仁。
倒入拌好的酱汁，加适量清水。
盖上盖子，中小火焖煮10分钟。
最后撒上小米椒和葱花即可。
这材料满满的一锅，吃着又鲜又暖~
韩式牛骨汤
看韩国综艺节目-三时三餐里李瑞镇煮给来宾吃的，当时印象很深。家里的牛里脊骨是网上购买的冻生鲜，并不是菜场直接买来的生鲜，怕味道不是很好，所以想尝试着用这个韩式的方法来试试看味道如何。
用料：
4块牛骨 
1小根大葱
4-5瓣大蒜
半个洋葱
4片生姜
料酒
盐
做法：
准备好材料，牛骨洗净后放在烧开的水中灼1-2分钟，拿出来后再清洗一遍
大葱、生姜、大蒜，洋葱洗净切好，与料理干净的牛骨一起放入新烧开的水中
大火煮开15分钟，把表面的浮沫给舀掉，倒点料酒，之后转小火慢炖3-4个小时（后来汤少了我又加水进去继续炖，时间长的话骨头炖的酥且汤更入味）
慢炖3-4小时后，根据个人口味放盐，吃口淡少放点盐吃口重多放点盐。最后看汤的颜色很浓郁哦，炖出了白汤，老公说味道很赞。完美！
素食煮意～爆炒圆白菜
决定认真吃饭，从这里开始记录。Ps 素食煮意
用料：
半个包菜
2瓣蒜
5粒花椒
2克盐
做法：
1.将半个包菜手撕成小块，清水加少许盐，浸泡清洗
2.锅烧热，放油，接着放花椒和蒜爆香
3.放入包菜翻炒，大约2分钟后，包菜软塌。放盐，关火盛出即可。
注：喜事酸辣的亲们，可以在最后加入辣椒粉和少许醋。
鲜榨橙汁
维生素多多的
用料：
橙子
做法：
橙子去皮切块，加一点水放搅拌机里搅拌一下
芥兰炒牛肉
我的炒法可能并不算的正宗，但是家常家常，就是怎么简单方便怎么做哦。
用料：
250克芥兰
200克牛肉
盐，蚝油，姜，料酒，糖，淀粉，油（每一种都适量。）腌牛肉料
三片姜
3瓣蒜米
做法：
牛肉用姜两片切丝，一勺的生抽，小点盐，一勺料酒，小点糖，一点淀粉，放油拌好腌。放一边。
菜叶跟菜梗分开摘分开放。
菜梗切一小段。
姜三片切片，蒜米切碎。
1：放猪油，油温稍微高一点，放入腌好的牛肉，炒个七分熟，也就是下锅翻炒有点变色后就起锅放一边。

2：再入猪油，锅热后放姜片蒜米炒，炒出香味后先放菜梗炒，菜梗炒的稍微有点软就放菜叶，如果炒的时候锅太干就放点热水，待菜叶也变软了就放点盐调味，然后入牛肉，入鸡精，炒个3
40秒，就可以起锅了。
鳕鱼面线
面线的细腻口感相信大家都印象深刻，但你是否尝试过小宝宝版的‘面线’？今天这道适合低龄宝宝的美味面线，借助裱花袋就能轻松完成，并且营养口感都不赖，质地柔软细腻，9个月左右的宝宝就能美美享用咯~
用料：
50g鳕鱼
1颗茼蒿
1片柠檬
35g中筋面粉（普通面粉）
1个蛋黄
适量清水
做法：
50g鳕鱼洗净后切成小块。
也可以用其他无刺无骨的鱼肉代替。
倒入料理杯后，挤入几滴柠檬汁帮助去腥。
用料理机搅打成细腻的鱼泥。
倒入35g中筋面粉（普通面粉）当中。
加入1个蛋黄和15g清水。
如果宝宝对蛋黄过敏的话，可以多加10g面粉和5g水来代替。
搅拌成细腻无面疙瘩，提起勺子可以缓慢滑落的面糊。
注意面糊不能过稀或过稠，可以通过调整面粉和水的用量来控制。
烧开一锅水，把洗净的茼蒿底部先入沸水中焯5秒，再整根放入，继续焯约30秒。
也可以用其他绿叶蔬菜代替。
捞起沥干，切成菜末备用。
把面糊装入裱花袋中。
顶部剪出小孔。
注意孔不能太大，否则形成不了细长的面线。
重新烧一锅水，水开后转小火，保持微微沸腾状态即可。
将裱花袋中的面糊打圈挤入汤锅中。
煮至面线全部浮起。
拌入菜末，继续煮约2分钟后出锅。
完成
三餐记录·六月
健康饮食，营养搭配~把三餐如实记录下来，督促自己不吃外卖，增加营养，身体健健康康✨✨
用料：
按照居民膳食宝塔图，合理搭配三餐
也作为做饭灵感来源~
做法：
6.22午餐 蒸玉米+香菇油菜+酸奶
6.22晚餐 没忍住吃了螺蛳粉🙈，加上西兰花，玉米粒和家做鱼圆子补充营养
6.23早餐：小米绿豆粥+煎蛋火腿油菜手抓饼
6.23午餐 番茄炒蛋+麻婆豆腐+米饭
应该配个西兰花的，急于吃饭给忘了
6.23晚餐 西兰花惊现虫子后奔溃……所以晚饭吃剩的，麻婆豆腐+米饭，是缺乏绿色蔬菜的一天啊……
6.24早餐：清汤面+油菜+蛋
6.24午餐：蒜薹木耳炒肉+青椒肉丝+米饭
6.24晚餐：油泼面+牛奶
6.25午餐：肉沫杂菜米线
6.25晚餐：手抓饼+豆皮大拌菜+紫米粥
6.26午餐：红烧肉+腐乳通菜+玉米沙拉+米饭
6.26晚餐：榨菜鸡丝杂菜面条
6.27午餐：胡萝卜烧鸡腿+蚝油杏鲍菇+米饭
6.27晚餐：酸汤肉沫米线（鸡蛋，青菜，玉米，番茄，豆干）
6.28午餐：（单位食堂）胡萝卜牛肉+鱼香肉丝+蒜炒油麦菜+炸鸡肉+拉面+绿豆汤
6.28晚餐：咖喱鸡肉+酱炒豆角+绿豆汤
6.29早餐：火腿蛋三明治+牛奶麦片+香蕉
6.29午餐：麻婆豆腐+醋溜白菜+西兰花+米饭
6.29晚餐：蔬菜红汤馄饨
6.30早餐：火腿蛋生菜三明治
6.30午餐：蚝油生菜+红烧翅根+米饭
6.30晚餐：南昌拌粉（配菜豆干，玉米粒）
砂锅菌菇肉丸汤
很快手的一道汤，有空的时候可以提前搓一盘香菇肉丸冷冻起来~
无论是煮汤还是煮面都可以加几颗，方便又美味！
混合了多种菌菇超级鲜美，撒一把香菜葱末，唤醒早晨的味蕾！
如果不喜欢或者没时间做肉丸子~
市售的涮火锅的海鲜丸子也是不错哒~
用料：
干香菇
猪肉
盐，生抽，香油，胡椒粉
杏鲍菇 海鲜菇 口蘑 等
盐，香油
做法：
猪肉剁碎了之后加入盐，两三滴香油，几滴生抽往一个方向搅拌。（因为是之前做的香菇肉丸所以没拍照片，用之前的马蹄肉丸图片代替下）
干香菇泡发软了冲洗干净，切碎末，加入肉馅中，顺一个方向搅拌粘稠
用手搓成小圆球，放在盘子里冷冻起来，以后吃的时候就可以随吃随拿，不过尽量在1-2周内吃完。
砂锅里装冷水，中小火煮沸后下香菇丸子~
随后放入清洗干净切片的军菇类，煮沸后小火15分钟左右，可以加入一点油菜！
烤箱版烤羊排
小伙伴们都爱吃的烤羊排
用料：
500克羊排
适量（根据自己口味加入）辣椒粉、酱油、孜然粉、生粉、黑胡椒粉、盐、油
做法：
羊排放入所有的调料拌匀腌制20分钟
主调料，用的黑胡椒粉自磨的，放入了之前用空的白胡椒粉瓶里，个人觉得黑胡椒粉更香，生粉没入镜，最好放一点抓匀，羊肉会嫩滑，辣椒粉也是喜欢辣的可以放
洒入所有的调料拌匀腌制
烤箱180度20分钟后再翻一面烤5分钟，翻面时最好再洒一点孜然粉，适合口味重的同学
酸爽萝卜条
用料：
2根萝卜
适量蜂蜜
1个柠檬
适量盐
适量白醋
适量生姜
5个泡椒
做法：
萝卜切条，加盐腌1小时
切配料备用
将萝卜和配料拌在一起，装坛
杏鲍菇炒牛肉粒
这道杏鲍菇炒牛肉粒我用的是牛排炒的，用牛排炒出来的牛肉很嫩，不喜欢吃牛排的朋友可以试试这样做哦。
用料：
一袋牛排
两个杏鲍菇
两个长青椒
一个红椒
四瓣大蒜
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量鸡精
适量淀粉
适量姜粉
适量油
做法：
把牛排切成丁加少许盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、姜粉拌匀腌制20分钟。
杏鲍菇、青椒、红椒、大蒜也切成和牛排大小一样的丁备用。
锅中倒入少许油烧热，把杏鲍菇下锅翻炒至水分收干，加少许盐盛出。
锅洗干净重新倒入适量油烧热，把大蒜倒入锅中煸炒一下，然后把腌好的牛肉粒下锅翻炒至变色，加入青红椒，杏鲍菇翻拌均匀，加一点鸡精调味即可。
重庆辣子鸡
用料：
10只鸡腿
10个干红辣椒
适量姜
适量蒜
少许白糖
适量盐
做法：
鸡腿肉切成小块，焯水，腌制后油炸两次，之后加姜末、蒜末、干辣椒、麻椒爆炒。
这是最近做的。
川菜馆的重庆辣子鸡。
清炖羊腿
用料：
一只小羊腿
一大个土豆
三根胡萝卜
一小碗木耳
可以多一些姜片
两棵香菜
适量盐
做法：
先把羊腿冷水下锅过一下水，水开后关火。

砂锅里放足够的水烧开后，把过好水的羊腿捞出放入，同时姜片也放进去，并撇掉浮沫，换小火慢炖，中间要多次把浮沫撇掉。大约炖一个多小时。
胡萝卜和土豆切成滚刀块备用。
木耳提前泡发好备用。
把胡萝卜和土豆下锅，继续撇去浮沫和油花，这样汤才会清清爽爽。
土豆和胡萝卜差不多熟了，就可以把木耳放下去，继续撇去浮沫和油花。
大约15分钟，放上盐调味，就可以关火了，盛到汤碗里，撒上香菜就可以了。
黄花菜猪蹄煲
用料：
100克黄花菜
1小把木耳
半只猪蹄
1条麻辣香肠
1勺黄豆酱
5克盐
4饭碗水
1勺生抽
做法：
猪蹄去毛洗净备用，黄花菜去头泡开备用，木耳泡开洗净备用
锅里放水直接放香肠，大火烧开，捞起切厚片备用
猪蹄先下锅下香肠，放入4碗水，大火烧开转小火5分钟后下黄花菜，木耳，香肠小火烧到没汁就好了，后面粘锅要挍拌防烧焦
香蕉奇异果汁
“奇異果和香蕉都是不錯的水果，不僅味道鮮美，而且營養液很豐富，尤其對便秘的人來說更說絕佳聖品！”
用料：
2个奇异果
1根香蕉
少许蜂蜜
少许水
做法：
把香蕉、奇异果切碎加入蜂蜜和水少许，再榨汁，即可。
OK啦～
金汤花胶鸡
广东人喜欢煲靓汤，不需要加特别的调味料，只需要保持食品的原汁原味，寻找味蕾的平衡点💛
港剧中黄花胶也是最经常出现的滋补品，我买的只是几百一斤的黄花胶并没什么经济负担，女生经常吃非常好哦！
用料：
适量土鸡
适量枸杞
5-8个红枣
4-5片姜
2-3只黄花胶筒
15克虫草花
少许盐
做法：
图片没来得及拍，用了一下店家的。
我选用的是45头的黄花胶筒。
1.花胶加姜片，蒸10-20分钟后再泡发一晚。
2.煲汤时鸡肉先焯水，再另起一锅水加入切好的鸡肉，花胶，炖煮1小时左右。也可以再放枸杞子，红枣。

3.虫草花也要先泡一下洗一下，在出锅最后十分钟加上，不用久煮，容易烂掉，再加少许盐。
简简单单0失败水果布丁
去年买的果冻粉还有好多，前天朋友来家里拿了很多芒果过来，这不当芒果遇到果冻粉就变成了美味的芒果布丁
用料：
50克白凉粉
1200克纯净水
3勺蜂蜜
3、4个芒果
做法：
水烧开后放入果冻粉，蜂蜜搅拌均匀！水果切丁，然后等果冻水的温度稍微降了以后，放入容器一点打底，然后放入芒果丁，再倒果冻水！然后静静等待奇迹的发生
有模具的，可以倒入模具，用水做的应该是透明的，我这个加了荔枝榨的果汁
2个小时，完全冷却后就可以了
脱模后就是这个样子
加点儿坚果，更美味
这个是用牛奶做的，用牛奶的话牛奶隔水烧开倒入果冻粉，牛奶量跟菜谱里的水量一样，喜欢甜的多放糖
50克活动粉能做2.5斤活动，吃不了可以冷藏起来！凉凉的更美味
这个是小的模具，也可以放小粒的水果
牛奶布丁，放在杯子里了
直接用水跟果冻粉做出来的就是透明的白凉粉，当上沙拉酱或者凉拌酱油，米醋，蒜末，也很美味
五彩布丁
一层一个颜色，用的果汁
水果摆图案
有分层的！
山竹的
香菇炖土豆
冰箱里只剩下两个小土豆和一点香菇了，本来想炖个土豆香菇鸡肉，但是懒得下楼买鸡肉，干脆就炖了个素的香菇土豆，竟然很好吃，很下饭，一点不比肉差。
用料：
2个土豆
7-8朵香菇
2瓣蒜
2勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
半勺五香粉
适量盐
做法：
首先把土豆削皮切大一点的丁，香菇洗干净切大一点的丁，蒜切末。
锅内入适量油，油热后加入土豆中火把土豆煎一下。然后把土豆往旁边扒一下，把蒜末倒进去爆香。
然后加入香菇翻炒。
加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺五香粉翻炒均匀，再加入小半碗水盖上锅盖炖2-3分钟。
然后加入少许盐调味，大火收汁就好了。
盛出装盘，超级简单又下饭哦。
芥末花甲
偶然在外卖夜宵点到了这道菜，周末尝试一下，自制冷饮+芥末味的花甲，三五好友，真是过瘾~
用料：
一斤花甲
四片姜
半个洋葱
五瓣蒜
三勺生抽
做法：
         花甲买回来洗净，着急食用来不及等花甲吐沙，可以开水下锅放花甲煮一分钟左右，待花甲全部开口捞出清水反复冲洗。(时间充裕的情况下，可将花甲放入淡盐水+两滴香油中浸泡，原理我也不是很懂，看百度的）

        另起一锅热水，将吐沙后的花甲放入煮上约五分钟，时间不宜过长容易影响肉质口感。起锅放入凉水过一下沥干备用。
第三部最重要的就是调酱汁啦~    ❤单独取小碗放芥末+海鲜酱油，调散芥末，这个口味需要看个人喜好。再加入白糖、少量醋这个酱汁就兑好啦。  这里我没有放盐巴，我觉得让淡淡的海鲜酱油慢慢腌制入味更棒😊😊
最后一步啦~   倒入酱汁，撒上青红小米辣、将备好的姜丝（我用的板姜，仔姜也是ok的）、蒜瓣、洋葱块、香菜根茎放入花甲一起拌匀。蒙上保鲜膜放入冰箱，等到其他食物做好再取出来一同食用，哇😋😋 芥末特有的口感，加上冰镇过后简直更棒！配上我自制柠檬茶，太爽口啦
红豆桂圆红枣汤
用料：
一把红豆
八颗红枣
5颗桂圆
5片生姜
8颗梨汁冰糖
做法：
红豆用小电锅煮一小时，加入红枣、姜、桂圆再煮一刻钟左右，最后加入冰糖即可
减脂午餐之番茄菌菇沙巴鱼，简单又好吃😋
原方，vb：一把橙小刀
这个bo主有出28天减脂餐视频，我打算都做一遍，刚好也不知道每天吃什么，做了我就发出来记录一下，下面用料是整个午餐的用料 （紫薯泥➕番茄菌菇巴沙鱼➕橙子）
用料：
200g巴沙鱼
1个番茄
50g白玉菇
130g紫薯
20克牛奶
1个橙子
做法：
准备食材
巴沙鱼切块
加半勺盐
黑胡椒碎
加姜丝
倒油（我用的橄榄油）
加淀粉
抓匀放置20分钟左右
紫薯切块上锅蒸熟
番茄切十字烫了去皮（这里我煮过头了煮熟了）大家烫的时候注意时间不要太长
番茄去皮切块后上锅炒出汁，加水烧开
加白玉菇
加腌好的巴沙鱼
加一点点番茄酱
煮开后转大火收汁
完成
紫薯加牛奶搅拌一下口感很细腻
po一张最后的搭配
昨日的美食——中式榨菜笋丝炒蛋
用料：
半包榨菜
2根笋
2个鸡蛋
适量大葱
做法：
大葱切细丝，热锅冷油。
鸡蛋用筷子打发一下
油温8成热，鸡蛋液倒入锅中。
用筷子快速搅拌。盛出待用。
不洗锅，剩余的油炒葱白和榨菜。
加入笋，拌炒。加入少许味淋调味。
最后加入加单，略微翻炒一下即可出锅。
滋补养颜汤
这款汤清甜滋润~滋补养颜啊！爱美小伙伴不要错过啦！会越吃越靓哒。

四人份
用料：
1条（350克）生鱼
1块(350克）连骨鸡胸肉（或瘦肉）
1把（可选去核）红枣
1把枸杞
2片当归
2片姜
做法：
准备食材，鸡胸肉洗净切块焯水备用，生鱼去鳞去腮去掉内脏~洗净沥干水分切块，平底锅煎至两面金黄色以⬇️红枣枸杞当归洗净备用
鸡胸肉焯水捞出洗净，生鱼煎好备用
煲汤锅倒入适量水烧开，然后放入全部食材大火烧开转小中火炖90分钟，（⚠️生鱼捞出来👀👀👀有没有鱼刺，挑出咯）放盐调味即可
一款越喝越漂亮的滋润靓汤😋😋
月子鸡酒
用料：
大半只走地鸡
适量姜（切薄片）
一碗白酒或糯米酒
5碗热水
做法：
1.姜切片炒干水（不加油直接炒干）嬷嬷说姜薄切入味且坐月子的时候可以吃下去对身体好，图片没有切片
2.加入油炒香姜，然后加入鸡翻炒
3.加入1碗糯米酒，然后加热水，大火几分钟出炉
黑胡椒意大利螺蛳粉
梅雨季节闲在家中实在无聊，每天想着做点新花样，今天煮了好吃又方便的一款面食推荐给大家
用料：
一人份，抓了一把螺丝意大利面
2大勺黑胡椒酱
适量黑胡椒粉
一根火腿
一个青椒
一小勺盐
适量油
做法：
锅中放入适量的水，等水沸，放一小勺盐，下螺丝面，煮大概十分钟，煮到差不多时可尝下，自己觉得可以吃，软烂即可
另开一灶，加入适量油，一点就行，油热，下黑胡椒酱，炒开，加入青椒丝，火腿丝，家里就这两样，有胡萝卜土豆啊，都可以适量加入，一起翻炒，撒一点点胡椒粉，如果炒太干就加入一点点水即可，不停翻炒，不然容易胡锅
等面煮好后，沥干，倒入炒好料的锅中，再一起翻炒一下，把面都上到酱，然后起锅
美味的黑胡椒酱螺丝面就成功拉
我用的公鸡螺丝面
黑胡椒酱用的庄记，很好吃，新加坡产
羊排炖莴苣
用料：
食材：羊排500g，莴笋两根，啤酒500g，热水适量
作料：生姜，蒜子，花椒，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，香果，白寇，
调味品：盐，生抽，白糖，豆瓣酱，麻辣鲜，鸡精，料酒，食用油
做法：
用冷水加料酒，姜片浸泡致少30分钟
炒之前先烧热水放料酒加入羊排过水，
捞起用温水洗净
羊排漓干水，蒜子去皮洗净，姜去皮洗净切片，干红辣椒洗净切段，白寇，香果，香叶，花椒洗净漓干水。莴笋去皮洗净切滚刀块。备用
锅内放油烧热放入羊排炒至带点焦黄
依次加入豆瓣酱，生抽，白糖，生姜，蒜子，干红辣椒，花椒，香果，香叶，白冦，麻辣鲜，炒香炒入味上色
加入啤酒，适量热水大火烧开，关火
倒入电高压锅里，盖上盖子选择牛羊肉键，按开始键，先把羊排炖烂
再倒入砂锅里放入莴苣，适量盐大火炖开，转中火炖致断生，最后调适量鸡精即可。
味道不错，也没羊膻味。
飘香瓦罐汤
来瞅瞅我做的#飘香瓦罐汤# ，拌粉和罐汤是绝配，一口粉一口汤，那叫一个舒坦～～
做了我最爱的也是比较经典的『鸡蛋肉饼汤』和『皮蛋肉饼汤』！罐汤得种类众多，食材原料的鲜味及营养成分充分溶于汤中，味道鲜香淳浓，而且搭配多样，更是省级非遗项目，距今已有千年历史，排面杠杠滴！！（图文教·程往下看，特别简单，老少皆宜特别营养，全家都可以吃的那种）
趁热喝上一口汤，鲜香可口，浑身通畅！肉饼鲜嫩、鸡蛋香软，还有皮蛋也是一绝（可能很多人会吃不惯哈哈，就个榴莲一样hh），但我特别爱喝，皮蛋和鲜肉的搭配会碰撞出更多的鲜味～(记住一定要小火慢煨)
用料：
1个皮蛋
1个鸡蛋
500g猪里脊肉
3小勺生粉
1小勺白胡椒粉
1.5勺盐
准备2个炖盅
做法：
用搅拌机把里脊肉搅成肉泥，越细越好，没有机器可以用刀慢慢剁碎～
剁到这种程度就行！
肉馅准备好后来调个味，依次放入盐，白胡椒和生粉，生粉可以使肉变嫩！
调味之后给肉肉做个马杀鸡，让肉充分入味备用～
取出部分肉揉成圆球再压成肉饼放入炖盅底部铺平
分别敲入鸡蛋和皮蛋，加入八九分满的纯净水于炖盅内，上蒸锅中小火蒸20到30分钟即可～
炸鲜奶
炸酥酥脆脆的外皮搭上濃濃奶香的鮮奶條，
清爽不油膩，不論是晚上或是下午的點心都是最佳的選擇！
美味！🤤🤤🤤
用料：
300克牛奶
40克玉米淀粉
35克白糖
裹粉
適量玉米粉
2雞蛋
適量麵包糠
做法：
準備的上述材料，玉米淀粉、白糖、牛奶秤斤且過篩。
全部導入鍋中，並以小火煮，以此同時，不忘攪拌避免沾鍋。
在煮的過程中要一直不停的攪拌
直至濃稠狀（如圖打蛋器拿起會滴下底下表面不會平掉，而是有堆疊起來。）
將鮮奶糊倒入鋪滿保鮮膜的容器中，並將表面抹平
待奶糊較涼時，將保鮮膜在蓋一層在鮮奶糊上面，並放入冰箱冷藏2小時（但我怕它結冰我後來還有加放冷藏1小時）
將鮮奶凍取出並切成你想要形狀，並裹上玉米粉
在裹上全蛋蛋液
最後裹上麵包糠（此處可依個人喜好改變裹的東西），等待下鍋油炸
小火炸至金黄色
酥脆可口的炸鲜奶就出锅啦！🥰🥰🥰
香菇番茄面
早餐时间紧张，又得快，还得要保证营养，除了八宝糙米粥，还可以换换口味，吃点面条。
吃面条，最重要的是卤，做卤怎么能少了酱呢？
用料：
香菇
番茄
油菜
黄豆酱
姜
做法：
香菇泡发后，切成丁；油菜切成小块；番茄切片
热锅放油，爆香姜丝，先放番茄，炒至出汁后再放入香菇，快速翻炒后加适量水
炒至水开后加入黄豆酱，翻炒几下后加入油菜丁，翻炒后根据个人口味加入适量盐，就可以了
冬菇炒茼蒿
用料：
250克茼蒿
15克香菇
20克花生油
5克香油
豌豆2克淀粉
4克大葱
4克大蒜
3克料酒
2克盐
做法：
茼蒿洗净切成段，放入沸水焯一下，捞出沥水；2。 冬菇切成小片；3。 葱、蒜切片；4。 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；5。 炒锅放到火上，倒入花生油烧热；6。 放入葱片、蒜片炸出香味；7。 放入冬菇、料酒及水少许，再放入茼蒿、精盐，用水淀粉勾芡，浇入香油即可
玫瑰糖
做起来很方便哟！据说还有温经补血、安神养气的功效，可以用它来拌粥，做汤圆均可。
用料：
玫瑰花瓣
白糖
盐
做法：
玫瑰花瓣用盐水浸泡一会儿
捞出沥干水分放入盘中
加入适量的白糖
用勺子将玫瑰花压烂，让白糖和花瓣充分融合，也可以用捣蒜的捣捣，那样会融合的更充分
将融合后的白糖装入密封的小瓶中，放入冰箱里冷藏，一星期后即可食用
香煎耦合
一个莲藕，做了七个耦合，我和老公两人吃了六个😄😄😄
用料：
莲藕
肉馅
葱
姜
蒜
生抽、老抽
料酒
面粉
鸡蛋
食用油
盐
香油
做法：
莲藕用刀刮掉外皮
用水抄过以后，两个一组，大小均匀配对
调配肉馅
鸡蛋和面粉混成面糊状
放入肉馅
油锅一定要热，开始油煎耦合
两面油煎，煎出金黄色即可
完成
在配一碗面汤，搞定！丸子是肉馅剩下的肉，避免浪费，下次食用味道会不太新鲜。
虾仁玉米小烧麦
时间：约30-40分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料：
25张饺子皮
220g猪肉馅
140g虾仁
80g甜玉米粒
5g姜末
20g葱花
15g生抽
15g蚝油
10g料酒
3g糖
3g盐
一丢丢白胡椒粉
8g玉米淀粉
60g清水
适量植物油
做法：
猪肉馅里加入葱花、姜末、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉和淀粉，顺着一个方向搅拌到肉馅粘稠。
加入虾仁和玉米粒，继续搅拌均匀。
在饺子皮中间放一坨饺子馅儿，然后在饺子皮周围抹上一圈清水。用拇指和食指把周围捏出一圈褶子，然后把褶子顺着一个方向按倒，用拇指和食指拢住，然后把中间的馅儿挤实。
在平底锅里刷一层油，肉馅向下，中火加热，把馅儿煎一下。然后把小烧麦翻过来，再补充一些油，小火煎到底部有点金黄。
向锅中再补充一点油，加入清水，盖上锅盖，小火煎到水蒸干。然后打开锅盖，再煎一会儿。煎到底部金黄，出锅。
煎鸡翅
用料：
个鸡翅
勺料酒
克盐
勺生抽
蚝油
做法：
水煮沸，加鸡翅，过水，煮三四分钟
捞起，锅里加油，下鸡翅煎到金黄，加蚝油，生抽，一点点糖，一点盐。加入沙姜，生姜，加入料酒。
戳开鸡翅看熟了没，没熟加点水煮一会，熟了之后大火收汁
少油低糖香蕉核桃仁蛋糕
香蕉熟透了，刚好有核桃仁，这款蛋糕都偏甜偏重，我改了糖和油的量，味道还是挺不错的，第一次做用的模具6寸，感觉太厚，这次用8寸刚好，可以根据自己喜欢厚薄程度选模具
用料：
3根香蕉
1个鸡蛋
50克细砂糖
65克牛奶
20克玉米油
60（50蛋糕，10面）核桃仁
5克泡打粉
4克小苏打
180克低筋面粉
少许装饰面杏仁片
做法：
香蕉要熟透的，捣烂后加鸡蛋搅拌均匀
加糖拌匀，烤箱预热180度
加小苏打和泡打粉拌匀
牛奶和油乳化后混合香蕉泥（忽略碗，捣香蕉用过）
加入过筛低筋面粉拌匀
加入捣碎的50克核桃仁
倒入铺油纸的模具里
撒上预留10克核桃仁碎，175度盖锡纸到25分钟左右，拿掉锡纸后表面再放少许杏仁片（也可不放），烤到45分钟左右再盖锡纸到53分钟。具体根据自己的烤箱
烤好的核桃仁蛋糕
香煎淡奶吐司
用料：
1个鸡蛋
一小碟淡奶
一片厚切吐司
适量糖
果酱
黄昀
做法：
把鸡蛋打到万里，倒入淡奶搅拌均匀。淡奶可以用牛奶代替，不过会没那么香。
黄油热平底锅
在鸡蛋淡奶里加入白砂糖搅拌均匀
将厚切吐司浸泡在蛋液里，一分钟翻面，让面包彻底吸收完
面包入锅中火煎，煎 两面焦黄即刻出盘淋果酱
青椒土豆丝
青椒土豆丝，是一道家常菜。以土豆，青椒，大蒜，葱，盐，味精，色拉油等为原材料制作而成。做法简单，美味可口，营养丰富。有可预防脑血管破裂；土豆利于减肥的功效。
用料：
1个土豆
2个青椒
适量盐
适量鸡精
少于醋
1瓣蒜
适量油
适量小葱
做法：
土豆去皮洗净切丝，青椒洗净切丝，蒜头去皮切片
锅烧热倒油加入切好的蒜炒香，然后加入青椒以及切好的土豆丝，翻炒加盐，再加少于的陈醋，最后加入适量的鸡精，装盘即可
茶香虾
茶香、酱香加上虾的鲜香，一香到底的茶香虾，一吃就忘不了~
虾肉中浸入了茶的香味，酱的香味，在口中复合香味令人陶醉。
鲜、咸、甜、微辣的口味适合大多数人的口味。
经过炒制的茶叶入口还有脆脆的口感，香气宜人。
用料：
虾
茉莉花茶
皇牌沙茶王
盐
糖
白胡椒
油
做法：
准备食材：虾：12支。 剪去虾枪和眼睛，去除砂线，清洗干净。加入盐1克，白胡椒1克腌制入底味。
茉莉花茶：1把。洗茶后将其冲泡于一个小茶盏中，水量不用过多，因为我们用到的茶汤计量并不大，浸泡至少10－15分钟左右，茶汤要浓一些，这样茶香才浓。
将茶汤过滤出来备用。茶叶用厨房用纸吸干水份备用。
锅中倒入适量油，将吸干水份的茶叶用油炒酥。火力不要太大，以免茶叶被炒糊。当茶香飘出，且香叶有“沙沙”的声音时说明火候正好。将炒酥的茶捞出，用厨房用纸吸去多余的油份备用。
用刚刚炒茶叶的油煸炒虾，当虾两面都由青变红时，加入皇牌沙茶王2勺。
倒入准备好的茶汤，澥开酱料，加入糖：3克、盐：2克，适度翻拌使其均匀入味。
当虾成熟后旺火收汁，使汤汁浓稠且均匀地包裹在虾的外面，关火。此时倒入事先炒好的茶叶，翻拌均匀出锅。
角瓜虾仁🍤🥚炒蛋
快手菜，除了扒虾这道工序之外，其他都简单快速。一个人或是朋友小聚，这道菜肯定受欢迎。
用料：
1只角瓜
500克虾仁
2个鸡蛋
1勺酱油
1勺蚝油
一点盐
做法：
备料。1⃣️鸡蛋🥚炒散，盛出。2⃣️扒虾仁🍤去掉虾线。3⃣️角瓜切好
起锅烧油，虾仁略炒🍤，盛出。
另起锅烧油，下角瓜翻炒，加点盐🧂，一点点清水。
倒入炒好的鸡蛋和虾仁，继续翻炒。
再补一张照片
炒好了，配一碗米饭。一个字：真香。
香蕉蛋挞
用料：
1袋牛奶
1根香蕉
2个鸡蛋
60克糖
12g低粉
15个蛋挞皮
做法：
1、蛋液加糖搅拌均匀。
            2、再加入低粉。拌匀后倒入牛奶。
             3、倒入蛋挞皮中，先到一半，加入香蕉丁。再加蛋挞液。
     210上下火，烤25min。
凉拌藕片
用料：
1节藕
半勺白糖
1勺酱油
适量盐
两头蒜蓉
适量辣椒粉
2-3勺醋
做法：
藕切片，放水里煮熟
小碗调:酱油，醋，盐，白糖
煮好的藕片盛盘，蒜末，辣椒面放在上面
热油，油熟了之后浇在辣椒粉蒜蓉上，倒入刚才调好的汁
超级好吃下饭的麻婆豆腐
亲们，最后得收汁啊，收到没有水为止。而且得勾芡~~
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正宗不正宗我不知道，谁说要正宗，我们要的是好吃~~！

据C先生说，当年，有两个教做菜的师傅，为了肉沫到底是混在豆腐里，还是把肉沫堆在豆腐上，就在厨房里，干——起——来——了……底下人一脸懵逼……

最重要的是太-好-吃-啦！！
来吧，干了这碗白米饭！
用料：
一块豆腐
150g腿肉
2勺郫县豆瓣酱
10g花椒
3个干辣椒
3瓣蒜瓣
适量葱花
1小勺淀粉
做法：
将原料准备好，葱姜蒜切成沫，干辣椒切段，肉剁成小的肉丁，肥肉瘦肉分开，豆腐切块。
将豆瓣酱切碎，使其更加入味。
豆腐焯水，去豆腥味。
锅上火，下入花椒粒，小火煸到香味散发出来，然后去掉花椒粒。【可以不去，去掉口感会好一些，根据个人喜好，毕竟有人咬到花椒像吃到炸弹一样T_T】。煸好的花椒油倒到一个小碗里，最后的时候要用。
下入肥肉煸香，小火炒出油 。将肥肉炒至焦香，肉渣不用倒出来，这可以提升菜的口感。【我没把肥肉剁得太碎，当然你也可以用肉沫，但肉丁会更好，可以把肥肉的油炒出来，增加肉香】。
再下入瘦肉丁，翻炒至变色即可。
把肉扒到一边，下入葱蒜炒香。
加入两勺豆瓣酱，炒香【根据个人的量，重口味的放两勺，口味轻的放一少半】。
下入豆腐翻炒。
加入适量的水。
煮到汤汁快干时出锅时，撒入水淀粉勾芡。撒入葱花。下入花椒油。然后出锅！
糖醋排骨
带点儿泡椒辣的糖醋排骨，特意留了点汤汁儿，拌饭 🍜 都爽。
用料：
600g排骨
80ml油
1L水
#酱料
4 根，约 50g泡红辣椒
3g姜
3g蒜
少许，约 0.3g盐
2 大匙酱油
#味汁儿
20g葱
2 大匙糖
1 大匙淀粉
3 大匙水
3 大匙醋
做法：
取水（1L）待用。排骨洗净沥干斩块待用。【酱料：泡椒切约 3cm 长段，姜、蒜切片，取酱油、盐混在一起待用。【味汁儿：葱切约 3mm 粒，取糖、醋、水（3 大匙）、淀粉混在一起待用。
锅上灶开大火入油烧至快冒烟，入排骨炒干水气，入酱料炒匀上色，入水烧沸加盖转中小火炖至排骨肉软（约 40～60 分钟）。
揭盖转大火，入味汁儿炒匀，继续烧至汤汁儿收浓到喜欢的程度即可。
刀切式开花红枣红糖馒头
用料：
克红糖
颗红枣
克酵母
克面粉
做法：
把红枣开水浸泡十分钟后去核切碎
厨师机里放进面粉，红糖，红枣
加牛奶搅拌成面絮
和面成面团后加保鲜膜发酵一小时
发酵后拿出来揉，尽量排气
搓成长条
切成一小段
搓成挤子
拿尖刀抹上面粉切十字
放进蒸笼加保鲜膜二次醒发
醒发后热水上锅蒸15分钟
关火后等十分钟再开盖，做好了！
莲藕上蔬汤
一直习惯喝荤汤，孰不知素汤也会如此美味，不相信？试试看吧。
用料：
莲藕
黑木耳
新鲜菌菇
草头
盐
白酒
做法：
莲藕入锅稍微煸一下，放入汤锅，加木耳和适量水，大火至水开后，转小火煲一个小时左右（莲藕酥了就可以了）
草头和菌菇分别煸过之后放入汤中，煮大约十分钟后加盐和少许白酒，稍微再煮一下就可以出锅了。
红珠石斛开河参北芪鸡汤
红珠石斛最大的特点就是与任何药材类一起炖都不会掩盖了他独有的清香味…石斛有清心润肺之功效，先开河参有补气血之功效，北芪补气…
用料：
鸡腿一只家鸡
15g红珠石斛条
10g新开河参
20g北芪
做法：
鸡焯水，其他材料备好
洗净放炖盅里
炖好的材料
炖好的汤水
低卡低脂适合减肥人群的-青笋鸡丁
减肥是件苦差事，平时就要吃低热量，低脂肪的食物，大鱼大肉基本就别想了，今天跟大家分享一个适合减肥时吃的菜，原料是鸡胸和青笋吃起来没什么负担，而且好吃又简单。
用料：
1块鸡胸肉
1克盐
1勺淀粉
2勺生抽
1-2根青笋
半勺白胡椒粉
1勺蚝油
半勺鸡精
做法：
新鲜青笋去皮切小丁，备用，尽量去掉白色的筋，非常影响口感。
鸡胸肉切丁，用盐一勺，料酒一勺，白胡椒半勺，淀粉1勺(为了鸡丁嫩滑，如果介意可以不放)抓匀腌制10分钟以上。
锅中多倒油，中火，下鸡丁滑开，约30秒看鸡丁完全变白。
下青笋和蒜末翻炒，青笋不容易熟，不喜欢清脆口感的就多炒一会儿，约2-3分钟。
倒生抽、蚝油、鸡精继续翻炒一下，稍微收下汁出锅。
出锅，色香味俱全。
肉末豆腐蒸蛋
用料：
三个鸡蛋
适量肉末
半块豆腐
少许葱
少许姜
少许盐
一勺生油
半勺老抽
少许糖
做法：
准备好所有食材。先将葱姜炒香、放入肉末一起翻炒
煸炒断生肉末变色后加生抽酱油、老抽和糖
建议加点水，略有汤汁
将切好的豆腐先摆在底盘
鸡蛋打散，加少许盐后盖上保鲜膜蒸 30分钟
蒸好的蛋羹细腻无泡 好看又好吃😋
最后将肉末倒入蒸好的蛋羹中，撒上香葱碎，滴上几滴香油即可
萝卜丝糊涂面
从小吃到大的一款传统经典面食，当胃口不好的时候它绝对是首选！
用料：
1根萝卜
50克面粉
300克面条
半根大葱
适量盐
适量鸡精
做法：
萝卜切丝
裹上干面粉
锅里放油将萝卜丝煎至金黄
烧开水煮面
大葱切碎，放入少许食盐、鸡精、香油、生抽腌制入味，等面条煮熟后放入调料。
煮好的面条可以放几分钟，让面条充分吸收汤汁变得浓稠，这就是一碗标准的糊涂面了，喜欢吃辣放点炸好的辣椒油口味更佳！
粢饭
在南方大伙都喜欢吃粢饭
用料：
300克糯米
1包榨菜
一丢丢黑芝麻
一丢丢肉松
半根黄瓜
3根鸡柳
做法：
糯米淘洗干净，浸泡过夜
保险膜上撒点黑芝麻
放上糯米饭，自己喜欢的配菜，黄瓜，肉松，鸡柳，榨菜等
配菜上在放一点糯米饭，裹紧
美味又简单的粢饭可以开吃了。
低卡工作便当|减脂➕集合
习惯了带饭的日子，工作繁忙枯燥，让美味的便当，给生活加点儿油～
用料：
5个鸡蛋
3个西红柿
1朵西兰花 
1条鳗鱼 
做法：
番茄西葫芦
西兰花
蛋炒饭
鳗鱼，香菇油菜、泰国香米
照烧鸡腿，杂蔬饭团，圆白菜
番茄鸡蛋
白玉菇清炒西兰花
玉米
彩椒百合
厚蛋烧
低卡紫米饭
猫耳朵面
用料：
500克面粉
克水
5克盐
2克碱
放碱面筋道，放碱后发黄，也可以不放
做法：
将豆角切小菱形，肉切小片，胡萝卜切片，葱姜蒜切末，肉用耗油鸡精淀粉用水稀释腌制一会，
面揉好醒发一会儿，大概15分钟
擀成长方形
切成小正方形
用大拇指碾压成卷
豆角用水焯透断生
将猫耳朵面煮到没有完全熟，
姜蒜爆锅，加入豆角，盐，味精，一点糖，也可以放耗油，放耗油颜色会不太好看
加入面片，用水过面片会不粘锅
香菇菜肉包
用料：
1000克面粉
450+克温水
10克酵母
300克猪肉
20朵香菇
4克盐
3勺生抽
2勺耗油
10颗青菜
5块豆腐干
5克糖
做法：
整形
出锅
美味
泡椒紫苏焖罗非鱼
这个鱼其实就是在堂妈小厨的红烧鱼的基础上加入了泡椒和紫苏
用料：
1条罗非鱼
几片紫苏
几个泡椒
适量葱
几片姜
适量酱油
适量酒
适量醋
适量盐
适量糖
做法：
搜索堂妈小厨的红烧鲈鱼菜谱学习一下，我很懒就不搬过来了，焖煮的过程中加入几个泡椒，泡椒切块哦。最后大火收汁的时候加入一些紫苏，很香哦
鸡茸豆腐排
一直很纠结给它取个啥名字好，在川菜中应该叫鸡茸豆腐，在日本料理中叫鸡肉松风，西餐叫法应该是鸡肉豆腐排。
将鸡肉、鸡蛋清和豆腐打成泥，调味蒸出来再煎一下，外焦脆内软嫩，比豆腐鲜甜，比鸡肉细腻。可以作为主菜或者便当菜。
在豆腐的选择上，嫩豆腐做出来比较细腻，老豆腐做出来较为蓬松。因为老豆腐含水量量少，需要加入适当清水。250g老豆腐+50g清水=300g嫩豆腐。
我配的是鸡腿菇、韩国泡菜和自制的韩式冷面酱，做法请参照巴巴的食谱：http://www.xiachufang.com/recipe/100500582/
用料：
250克老豆腐
150克鸡胸肉
2个鸡蛋清
1大勺淀粉
1/2小勺盐
10克海米
1/2大勺芝麻香油
50克昆布鲣鱼高汤（或清水）
1/2小勺姜末
1小勺葱末
白胡椒粉
做法：
虾米提前用困不鲣鱼高汤泡好。将鸡胸肉切成小块，和鸡蛋清、姜末、葱末、淀粉、白胡椒粉一起用搅拌机绞成极为细腻的茸。
豆腐用手捏碎，再加入盐、芝麻香油，一起绞成细腻的茸。
把鸡肉豆腐茸放入模具中，放在蒸锅上中火蒸15分钟，用牙签检查是否蒸好。
将豆腐排切成合适的大小。
把豆腐排四周拍上薄薄的一层干淀粉，放入加了少许油的平底锅中将豆腐每一面都煎得金黄。
将鸡茸豆腐排摆盘，配上喜欢的酱汁即可。
爆炒肥肠
我觉得超好吃(‘ε’)
用料：
肥肠
青椒
生姜
蒜
洋葱
干辣椒
花椒
料酒
酱油
做法：
我买的是外面卤好的肥肠，将肥肠从中间切开，刮掉里面的油，这样做出来一点也不腻，切段。
洋葱，青椒，生姜，蒜切片备用
锅中加油，油温不要太高，加入干辣椒，花椒爆香，加入姜片，蒜，加入肥肠煸炒，加入料酒
加入洋葱，青椒
炒熟出锅
草莓裸蛋糕—八寸
本想手把手详细的做一个完美的过程，可惜太着急了，中间出了点小插曲，所以，戚风蛋糕坯子没有烤好。之后会补做得好一些的照片。你们只要按照我写的做就可以了。

庆幸成品还是很漂亮的！新鲜的水果和奶油，加以手工制作的巧克力装饰，心意足足的呢！看起来好美味，好想吃。

想给亲人做个好看又好吃的生日蛋糕的姐妹，可以按照这个方子做哦！
用料：
八寸戚风蛋糕部分：
5只普通鸡蛋，不要用小小的柴鸡蛋鸡蛋
20克—另加一克盐进去糖粉、加入蛋黄糊的
40克糖粉、打发蛋白的
50克玉米油
80克牛奶
5克玉米淀粉，加入打发用的糖粉的
90克低筋面粉
装饰部分：
400克动物性淡奶油
看你心情哦新鲜水果
也看你心情哦巧克力装饰
适量，有没有都可以。防潮糖粉
30克，喜欢甜的可以放40克。比例掌握在1:10左右打发奶油用的糖粉
做法：
材料分别称好，五克淀粉可以直接放入打发蛋白用的糖粉中，手动搅拌均匀，备用。
蛋黄糊用的糖粉，玉米油，和牛奶，可以直接称到一个容器内。因为之后后蛋法，前面糖牛奶油混合乳化即可。
20克糖加玉米油稍微加热，不需要热到冒烟的程度，加牛奶加一克盐用手抽打至发白糖融化
筛入低筋面粉，手抽滑动均匀，无干粉无颗粒。
分蛋，将蛋黄加入面糊。
蛋黄糊用手抽划拌几下，然后用刮刀翻拌均匀，之后过筛到另外一个干净的容器中，备用。这一步很重要，为了没有颗粒。蛋黄糊更细腻。因为不止面有可能会有疙瘩，蛋黄皮记得么？它也很难消失掉的。
这时候预热烤箱170度。
然后打发蛋白，40克糖粉加5克玉米淀粉的混合物，分三次加入蛋白，打至湿性偏干的发泡程度，不可以太硬哦！照片中我的蛋白已经打得有点过了，这样不利于拌匀也容易开裂过大。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀。之后将其倒入其余蛋白中，翻拌均匀。
蛋黄糊离模具三十厘米，倒入干净的八寸模具中，这样可以消除大气泡。
注意！一定要用普通模具，不要用不粘模具，因为做好一个型完好的戚风蛋糕，模具的拉伸力很重要的。
轻震两下，入预热好的烤箱，170度烤10分，然后转150度烤50分钟。
因为我中间忙其他事，忘记插电，然后又着急用170度烤，所以烤大了，裂了，哎呀，之后再补漂亮的照片吧。
好的戚风蛋糕，也不是说一点裂纹都没有的，不用太过苛求完美。
检查方法，用牙签插入蛋糕体，取出，如果没有粘蛋糕糊糊出来就说明熟了。如果还有粘粘的粘在牙签上，那就要再入烤箱烤咯。
烤箱取出之后震一下，震出蛋糕体内热气，然后倒扣到冷却架上，一定要等它自然冷却，中间不用理它。
用手均匀用力扒一下蛋糕边缘，然后从底部一顶就成功脱模啦。
蛋糕底部用脱模到或其他刀具脱模即可。
平均分三片哦。我的裂了，所以有一片很难看，我会将它放在中间那层。
淡奶油中加30克糖粉，打发至九成发，有纹路，但不会太硬的情况最好。

注意，我的又是个失败案例，我打过了，太发了，等装饰的时候就会显得粗糙。

不要打太硬，因为动物性淡奶油非常不稳定，如果你打发到完全的程度，当你再使用的过程中很容易水油分离。夏天要坐冰打。
准备水果，需要切的，都准备好。一会儿直接取用就好了。
抹奶油，摆入水果
之后再盖一层奶油，边缘要多一些，这样溢出来一部分，会很漂亮。
以此类推！做第二层。
在最上层抹剩下的奶油，之后装饰成你喜欢的样子。
加上你的巧克力装饰，筛一些方便糖粉做装饰，像下雪的感觉吧，漂亮哦！
当当当，好啦，漂亮！
葱油红糖芋
家里最常做中式甜品，而且人见人爱。
用料：
半只芋头
100克红糖
2大条葱
3勺油
适量水
做法：
芋头去皮切大块。
锅烧热放一大勺油加入葱花小火炒至葱变色铲出来。
锅里再加二大勺油，把芋头倒入锅中大火翻炒，尽量炒久点，让芋头收干水，等芋头表面有焦黄时加入红糖进来一起翻炒，不要走开并把火关小点，以免糊锅，芋头完全裹着糖浆后加入开水刚没到芋头并伴匀，盖上盖子中火煮，中间打开盖子翻伴一次，并试味，不够甜这时可以再加糖，继续盖上盖煮熟芋头，加入葱油出锅。
一道老挝菜-虾酱拌长豆
一道简单的老挝菜，之前在胡志明的一家餐厅吃过，家里正好有材料，比较快手。非正宗版，勿喷。
用料：
一把克长豆角（大连叫菜豆或者线豆）
一个个土豆
半个个洋葱
两勺勺虾酱
两勺勺花生酱
几滴鱼露
做法：
线豆和土豆片上锅蒸15分钟，口感因人而异，我吃过饭店的是硬口的翠绿的，但是我家里人喜欢吃软口的，所以我蒸出来的线豆是软乎的颜色暗的
灵魂一，大连本地虾酱，不咸，有油，也不腥，之前我都是用洋葱或者小葱蘸着吃😀😀😀
灵魂二，花生酱，我和闺女自己做的，用蒜臼石自己捣的，哈哈，有颗粒感
拌就行了，自己找下咸淡口，东南亚餐厅里放了鱼露，虽然我爱吃，架不住家里人都捂鼻子，我就不放啦
宿舍版胡萝卜玉米排骨汤
刚到的新锅。海南姑娘还是需要一锅好汤，贵州辣子吃多了想家，想妈妈的那锅汤，回不去就自己来！
用料：
克排骨
根玉米
根胡萝卜
片姜
勺料酒
根甜玉米
克盐
做法：
排骨一根，让超市小姐姐帮你剁小。玉米一根，胡萝卜一根，红枣一两颗，枸杞几颗，莲子可以来点，姜，料酒，盐。
1.食材清洗
2.老姜切片，胡萝卜切段，玉米切段（宿舍刀不太OK，所以我掰成玉米粒了，但是玉米杆杆才是香味来源，所以切段留下）
3.排骨冷水下锅＋姜片＋料酒，煮开，浮沫捞出倒掉，排骨捞出。
4.洗锅，姜片＋排骨＋胡萝卜＋玉米＋莲子（还有杆杆）放锅里，加热水，烧开。
5.小火，＋红枣＋枸杞，＋盐（按个人口味）
6.炖到你忍不住想喝（不要中途加水！）
每次宵夜必点的就是烤茄子
晚上约朋友出去吃宵夜，必点的肯定是烤茄子，所以这道菜学会了，总没错呢。
用料：
1个茄子
适量蒜
适量生油
适量老抽
适量孜然
适量油
做法：
准备新鲜的茄子。
茄子上刷上一层油，这样没那么容易糊。
美的小嘿大烤箱200度烤15分钟左右。
记得要随时观察哦。
在烤的时候，切好香菜、葱、蒜、洋葱。
在料中加入油、生抽、老抽。
加入孜然。
茄子拿出来，用筷子戳一戳确定软了就行。
切开并打方块，这样很入味，然后均匀铺上调料。
放入美的烤箱继续烤5分钟，把调料断生，口感更好更入味。
成功出炉。
超大的美的小嘿烤箱，超酷的外表。
完美。
白菜猪肉蒸饺
东北大蒸饺，好吃没毛病！
用料：
300克猪肉
200克白菜
半勺香油
三分一勺盐
3勺耗油
2勺生抽
半个洋葱
适量油
三瓣蒜头
做法：
面分两半搅拌，一半用烧开的水，另一半用冷水，先放开水到一半中后用筷子搅拌，搅拌的差不多够再在另一半放入冷水，同样用筷子搅拌，水量不要一下子放太多，搅拌好后不要急着把两块面搅拌到一起，等热的那块儿凉了以后，再用手和面，和面成图二的样子
用力和面
肉馅按照个人喜好调味，炸油，在锅中倒入油放入切好的姜块葱块蒜瓣（没有葱就掰两块洋葱），小火榨油，差不多出香味关火，讲油倒入馅料中，顺时针搅拌，最后可以根据个人口味放入香油，再次搅拌
包蒸饺，我的技术我不是特别好，自行发挥
上锅，开水后蒸10分钟左右出锅
出锅啦
皮薄，超级香
真的有汤汁的
水煮牛肉、鳝鱼
辣椒粉在川菜中绝对是灵魂佐料之一，自制辣椒面，烹饪了这到水煮系列。
佐料的分量可以根据自己家庭的口感来添加，盐味可以在制作的时候边做边尝。
用料：
勺辣椒面
瓣蒜
粒花椒
根葱
片姜
勺花椒面
勺豆瓣酱
做法：
豆瓣酱2勺（这里不讲怎么制作豆瓣酱）火锅底料4分之一。大葱斜切，姜片。大蒜粒。鳝鱼可以在烫水里滚一下。我只是洗了很久很久，把血水尽量洗干净。
锅里少油，放姜片、蒜片，葱段炒香。
放豆瓣酱、四分之一火锅底料炒香，加入清水。
然后放自己喜欢的配菜，不要太多了，免得喧宾夺主。
菜烫熟后，捞出，撒葱段在菜上面。待用。
开始煮鳝鱼.......
最后淋一点水淀粉，起锅。倒入刚才待用的菜里面。
撒上事先准备的大蒜粒，花椒粉、辣椒面（这里不讲如何制作辣椒面）
另起一口干净的锅，烧油，淋在辣椒面上面，撒点葱花装饰。
非常香呀
吞口水了
水煮肉片同理
同上
同上
同上
同上
肉裹了淀粉下锅后不要犯混它，免得荤汤
同上
同上
太下饭了。
油渍小番茄
做佛卡夏前的准备工作。当然，它还可以搭配沙拉、意面、羊排、欧包……等。
用料：
200g圣女果
50g橄榄油
1根迷迭香
1瓣(切薄片)大蒜
0.5克盐
做法：
将小番茄三五法洗净后沥干水份，对剖成两半，放上烤盘，撒上新鲜迷迭香碎。烤箱160度25分钟。
烤箱完成后，主锅加入50g橄榄油，1瓣大蒜（切片），设4分钟/120度/速度1。（TM6版本：先牛肉派等高温食谱爆香4分钟）
小番茄烤好后放入密封罐，放
5g盐，再倒入爆香后的橄榄油。冷却后密封冷藏保存。
柔软甜蜜之奥利奥咖啡奶霜巧克力面包
用料：
面包
500克高筋面粉
约230克牛奶
2个鸡蛋
6克酵母
3克盐
50克细砂糖
70克黄油
咖啡奶霜
10克白咖啡粉
250克淡奶油
15克白砂糖
1盒迷你奥利奥
巧克力面糊
100克黑巧克力
1个鸡蛋
约20克低筋面粉
做法：
除黄油和盐以外的面团材料称量混合，揉成团至七分膜后放入黄油、盐
揉出手套膜
盖上保鲜膜
冰箱冷藏约10小时发酵至两倍大（早上揉好面团，下午下班回家做面包）
排气后松弛约15分钟
揉成长条
下剂子
擀成橄榄状
裹起，收口向下
二次发酵
巧克力隔水融化
加入一个全蛋
加入少许低筋面粉拌匀
装入裱花袋
面包胚发酵至约2倍大
挤上巧克力面糊（挤的时候太用力，裱花袋底部爆了一个小口子，所以挤得真的好丑(ー_ー)!!难过～）
烤箱预热好，180度约20分钟
烤好的面包
取出晾凉（刚烤好的面包柔软，表皮巧克力面糊微脆，直接吃也很不错）
淡奶油中加入白咖啡粉、白砂糖
打发淡奶油
打好的咖啡奶油霜
晾凉的面包中间切一刀，不切断
挤入奶油霜、放上小奥利奥装饰
建议冷藏一夜后享用，巧克力面包与咖啡奶油霜更加融合，更加美味哦(✪▽✪)
配上一碗奥利奥麦片酸奶，赞！(/≧▽≦/)
丝瓜小番茄红烩
两人份。
非常快速。清洗、切片到出锅一共三十分钟左右。
色泽缤纷，口感酸甜、香辣，汤汁浓郁。
配法棍、意面、米饭均佳。非常适合冬季的一款简洁热食。
用料：
少许黑胡椒盐
若干（依据口味）小番茄
一只番茄
两条丝瓜
一只西葫芦
半只紫洋葱
一勺橄榄油
一勺番茄辣酱
两汤匙老干妈豆豉（去油）
一颗青椒
做法：
中火将炒锅烧热，入橄榄油。入紫洋葱炒香。
放入切成细片的番茄。炒软。这颗番茄的目的是为了出汁，故要炒软化掉。放入一汤匙老干妈豆豉。
放入切成小薄块的丝瓜、西葫芦。搅拌几分钟。
放入切成丝的青椒。继续翻炒。并加入番茄辣酱。
放入小番茄。酌情再加入一汤匙老干妈豆豉。
翻炒。盖上锅盖焖几分钟。
待出汁后，关火，加入少量黑胡椒盐。
紫菜饭卷
把米饭焖的稍微软一些更适合家人，寿司醋就用了少少的白醋和白糖调配而成，还特别用了点鱼子酱，颜色超级漂亮且口感也超好！用鸡胸肉，黄瓜和蛋皮做内馅儿吃起来也觉得是无敌美味！其实出自勤劳的双手任凭什么都算上是最美味的！【紫菜饭卷】尽情的享用吧！
用料：
烤紫菜
三大碗米饭
1根黄瓜
鸡胸肉
半根胡萝卜
2只鸡蛋
白醋
白糖
盐
鱼子酱
做法：
黄瓜切条，胡萝卜切条烫软，鸡蛋打散摊成蛋饼切条，白醋1勺+白糖1.5勺调成糖醋汁，鸡胸肉腌制后切条炒熟
米饭倒入盆中加糖醋汁，加一点盐拌匀
寿司帘放上一张烤紫菜
米饭用铲子铺在紫菜上
在米饭中间摆放黄瓜条，蛋皮，胡萝卜条，鸡胸肉
借助寿司帘将米饭卷起来，要卷得近一些防止饭卷散开
三角饭团的做法很简单，将鸡胸肉包入米饭中，用手整成三角形外面包紫菜即可
南乳炆莲藕
用料：
一块半(压成糊)南乳
两节藕
七八两五花肉
4勺糖
做法：
把莲藕切洗好，放入电压锅里五花放上面(放下面很容易压碎)，倒一碗半水，开压25分钟
压好后把五花切好，莲藕夹出来，汤也倒出装好。拿五花煎出油倒入莲藕翻炒
倒入南乳和糖小火炒上色
上色后把莲藕汤倒入中火炆10分钟
收汁装碟，营养又健康
五香花生毛豆
用料：
300克花生
300克毛豆
4个八角
1块桂皮
1片香叶
适量盐
4片姜
1勺五香粉
3勺酱油
少许辣椒丝(可无)
做法：
花生洗净，捏开缝以助入味
毛豆洗净
各种调料加清水煮5分钟，水量以没过食材为宜
花生加入煮5分钟
再加入毛豆煮I5分钟
关火后泡几个小时入味
三鲜排骨莲藕汤
这个是一人份的用量，人多自行增加哦。
用料：
2只虾干
10个干贝
10g鱿鱼干
5g石斛
5g枸杞
1只香菇
适量莲藕
适量排骨
适量盐
1片姜
做法：
准备好汤料，水洗沥干备用
这个莲藕我只用了三分之一，一人份的，汤料也是一人份的。莲藕去皮切块备用，同时排骨焯过水。
将汤料，排骨，莲藕，姜片一起下锅炖2个小时即可，出锅散点盐就ok了
清甜鲜美。
炖汤汤色没那么混浊，味道却很浓郁。
我的焕新餐
来到了一个新的地方
开始了新的生活
而这全新
是自己选择与创造的
选择每一口食物
选择认真对待自己
选择成为更棒的自己
加油
记录每一天的饮食
纯手机图  只为记录
用料：
全部认真的心
全部简单的食材
全部规律的作息
做法：
过好简单踏实的每一天
成为更好的自己
引用了 是烦  大神的图
认真对待每一天
插画吐司——青蛙插画吐司
第一次做插画吐司，是跟着慧绘做的圣诞老人吐司、玫瑰花插画吐司，喜欢上了这样的创意吐司。
于是做了这款简单，又可爱的大嘴蛙插画吐司~
配方还是用慧绘的，非常容易出膜。
用料：
200g牛奶
30g细砂糖
2g盐
300g高筋面粉
3g酵母
25g黄油
3g抹茶粉
适量红曲粉
适量竹炭粉
1个三能圆模
做法：
除黄油以外的所有材料，按液体在下，粉类在上，酵母最后的顺序放入面包机桶内，启动和面程序揉20分钟；加入软化后的黄油，再和面15分钟，总计35分钟。
揉到可以伸出薄膜，不易破裂的状态。
3、面团揉好后来分割面团，按上图的分法，共分出五个面团：
眼睛部分8g，加入适量竹炭粉，揉成黑色面团。
眼眶部分是20g，直接从面团上分出，白色面团。
嘴巴部分是30g，加入适量红曲粉，做成略深点的红色面团。
脸部分是188g，加入3g抹茶粉，揉成绿色面团。
剩下的面团加入一点点红曲粉，揉出来的面团是杏色的。

盖上保鲜膜进行第一次发酵。
发酵到两倍大就可以了（如图）。
五个面团分别取出按压排气，然后盖上保鲜膜静置松驰15分钟。
绿色面团分成两份，一份108g，一份80g。
取80g的这份绿色面团，搓长，再擀成5cm宽，与模具差不多长的面片。
做嘴巴的红色面团也擀成一样的长度，比绿色面团窄一点，然后放在绿色面片上。
另一份108g的绿色面团擀开，比上面的面团宽
5cm左右，然后盖在红色面片上面。
包裹起来，再整理一下，搓圆点儿。
眼睛黑色面团分成两份，每份4g，取一份搓长。
眼眶白色面团分成两份，每份10g，搓长，再擀成可以包住眼睛的宽度。
把黑色长条放在白色面片上，包起来，要捏紧点，烤好后才不会有空洞。
另一份眼睛也照样做好，然后两份眼睛放在绿色面团上面。
剩下的杏色面团擀成一样的长度，宽度可以包住绿色面团就可以了。
包好，再整理一下滚圆一些。
放进圆模里，发酵到9分满。
烤箱预热180°，再170°烤40分钟，
出炉后立即脱模，待凉后再切片即可。
三能的圆模上面有小孔可以看到面团是否发起来，不用打开来查看。

可爱~
可爱~
~
鸡蛋开会之太阳蛋系列
吃不腻的是鸡蛋，诉不尽的是忧愁，今天和大家分享太阳蛋的做法，吃了鸡蛋，忘掉忧愁。
用料：
2只鸡蛋
适量食用油
1个多功能料理锅
1个六圆盘
做法：
打一个鸡蛋到小碗里。
锅全程开小火，倒入少量油，用纸巾把油涂开。
手放到锅上方，感觉到温热的时候倒入鸡蛋，用小铲子拨弄一下，保证蛋黄在中心。
在鸡蛋旁边滴一些水，盖盖焖，水蒸气会加热鸡蛋表面，受热更均匀。
三分钟出锅，凹好造型，开吃。
藜麦菌菇糯米小烧麦
市集@熊爸森林 买了藜麦，感觉混在糯米里做烧麦，味道应该不错。又因为喜欢吃菌菇，所以有了这道藜麦菌菇糯米小烧麦😊
用料：
350克糯米
10朵干香菇
若干黑木耳
50克三色藜麦
各一根胡萝卜、广式香肠、杏鲍菇
适量昆布酱油、味增、糖、盐、葱白
做法：
糯米洗净泡2小时，加入洗干净的藜麦。倒入泡香菇的水（香菇洗干净再泡，水盖住米就行）。隔水蒸熟。
所有材料切丁。锅内放葱白爆香，将食材倒入锅中煸炒，调味。
放凉后的藜麦糯米饭与食材拌匀，再尝下味道，适当调味。
饺子皮擀至1.5倍大后，包烧麦。
水开后入锅蒸5-6分钟，再保持锅盖闭合焖5分钟。
或直接放入冷冻室，待要吃时蒸。不必解冻，水开后蒸8-10分钟，焖2-3分钟。
独家茶叶蛋秘方「鹌鹑蛋」
妈妈煮的茶叶蛋最好吃了，每次朋友都说可以去街上卖了秒杀路边茶叶蛋。去妈妈那里问来做法，自己尝试做。
用料：
n个，四斤左右吧鸡蛋或者茶叶
一包，没有的话茶叶加量。茶叶蛋料包
两个八角
一片桂皮
小块生姜
各来一勺吧生抽老抽
少许醋 这是秘方。原因是为什么，我忘记了。
三勺盐
四五个干辣椒
一小把茶叶
做法：
蛋蛋洗洗，然后加入清水煮。煮熟了，大概二三十分钟，把水倒了，把蛋蛋敲一敲，以便等会入味。很关键
准备这些调料
把调料加到蛋蛋中，加清水，盐别忘记哈。反正一股脑加进去。
放入电压力锅，煮二十分钟左右，保温两小时。煤气灶的话上气后小火再煮个二十分钟，注意水要多点免烧干。可以尝尝看，蛋如果淡，汤汁咸，就再开火煮会，会越煮越入味。如果汤汁淡就要加点料，盐或者酱油。
茶叶蛋会越煮越入味的哦，第二天吃味道更棒。快来享用美味。
皮蛋虾仁瘦肉蘑菇粥
灵感有时就在一瞬间，宅家的日子真的很适合提升厨艺，创新能力。今天给皮蛋瘦肉粥来个升级版的
用料：
半个皮蛋
20克瘦肉
2只虾
两片平菇
1/3根胡萝卜
适量米饭
少许姜
少许油
做法：
皮蛋、平菇、胡萝卜、虾、姜，切小丁备用
锅内少许油，平菇、胡萝卜和姜丝翻炒一下，盛出备用。
锅内少许油，把去掉的虾头、剥的虾壳炒至金黄色。
加水煮开后放入适量米饭，煮5分钟。
加入剩余的配料，在煮5分钟，起锅前加入少许盐调味。
美味可口的粥就可以享用了
八珍没有豆腐
如果加上煎豆腐就是八珍豆腐啦
用料：
500g海鲜杂烩
1青椒
4瓣蒜
做法：
青椒过油。Lin妹妹不喜欢吃青椒，但是居然从我这里改观了对青椒的偏见，秘诀就是……过油时间稍长一点，让青椒变软。虽然我不太喜欢，不过Lin喜欢就好。所以所谓的做菜方法嘛，依每个人的口味而异。
将青椒捞出来，控油在锅里，如果油不多，再加一些油。油热，倒入海鲜杂烩，料酒，翻炒。会出很多汤汁。加生抽，继续熬一会儿，看海鲜差不多后，倒入青椒，淋淀粉，勾芡。加入蒜末调味，出锅。
荠菜馅馄饨
奶奶真传的南方馄饨做法。
其实吃从小到大吃多了，也就会做了，晓得了其中的关键点。
被我改良过，差别仅仅在于中型馄饨变成了大馅馄饨，一个字大，bigger than bigger~
简单粗暴么-_-"hiahiahia~


区别于传统馄饨的亮点：
不放酱油
汤料里放葱不放香菜
汤料里放荤油。不放香油
用料：
500g猪肉馅
500g荠菜
1000g馄饨皮
生抽#料酒#盐#香油
葱
生姜
胡椒粉
荤油（自己熬制）
紫菜
做法：
肉馅放在盆里，加料酒、姜末、生抽、胡椒粉。搅拌均匀后，肉馅还是很干。【开始加水打肉馅】加水按照少量多次原则，加一点用筷子保持一个方向搅拌，直至肉馅呈现出浑然一体吃饱水分的状态，而不是一开始那种粒粒分开的样子。
往肉馅里放少量葱末、加入剁好并被挤干水分的荠菜，加适量盐、香油。疯狂搅拌！
包馄饨（喜欢吃小馄饨就少放点馅，喜欢大馅的就多放）
配汤料。在碗里放入盐、荤油、葱、黑胡椒、紫菜（味精在荤油面前是浮云，根本不存在了，不用放）
水开了之后下入馄饨，再次开锅时倒入一碗凉水。等水开的同时在汤碗里倒入单独烧开的开水，千万不要到锅里煮馄饨的水，答应我好吗~~~第三次开锅后再等一分钟，捞到碗里开吃！
一个四川人的火锅底料
一个四川人常年在外吃火锅只懂得开包市面上现成的火锅底料加水。总是嫌没味道不香也不辣T^T今年回乡向爷爷讨教了一下进一步的火锅底料制作方法。非我本人原创。哈哈。
用料：
如下
做法：
适量油，加冰糖（上色用）
加入牛油（已熬过加过料），按个人来，四川都是加很多的。如果没有的话，加点猪油啥的（没试过，我爷爷告诉我的）
加入生姜，蒜，一头蒜，一块姜
加入市面上一整包火锅底料，大红袍此处用
加入干辣椒，籽去掉！
一把花椒
加入香料，大概四片桂叶，一块桂皮，其余不懂名字（类似卤料包）
加入盐，味精，按个人口味来，味精不可多。盐因为后头会加菜，所以可以略多，或者后头自己添
加入水，到满，大火烧开。前面冰糖熬得色此时看起来就很美啦，就是这个灯光太差了，看不出来。
加入葱头，然后等他静静熬，大火，熬出辣味和香味。半个钟头！哈哈，我差点忘记这步准备结束了。
老油：将第一次剩下的火锅底料表面上的油挖出来，再用锅将水炒干，存起来，下次吃火锅时直接用老油加大红袍一起熬，味道就会更好吃！而且方便。
面包机制作紫薯土司
东菱面包机制作紫薯土司（700g）
用料：
两杯半高筋面包粉
160ml牛奶
半小勺盐
四大勺糖
一小勺蜂蜜
一大勺食用油
两大勺奶粉
一小勺酵母
20g紫薯
一个鸡蛋
做法：
将食用油淋在面包机搅拌刀片上 这样可以起到润滑剂的作用
加入160ml牛奶
加入半小勺盐 （面包机带的量勺为准）
加入四大勺白砂糖
打入一个鸡蛋
放两大勺奶粉
放入两杯半高筋面粉
在面粉上面挖个小坑倒入一小勺酵母 埋上
启动面包机 此时面包机开始搅拌面粉并发酵 看着面粉在里面发到原来的两倍大的时候将面团取出（注意不要关闭面包机 否则一会再次放入机器的时候会重头开始做）
将紫薯蒸好 取紫薯泥加入一勺蜂蜜搅匀 备用
将发酵好的面团取出 赶成长方形 在上面铺上一层紫薯泥 卷上 再将面团放回面包机 盖上盖继续
时间到 取出即可