xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
桑葚果酱蛋糕
桑葚的季节到了，新鲜摘了好多桑葚，一下子吃不完，各种变花样吃吃吃
用料：
3个（每个65克左右）鸡蛋
80克牛奶
80克低筋面粉
20克（蛋黄），白糖
30克（蛋白）
100克桑葚
做法：
先称材料
准备工具
蛋黄和蛋白分开！   蛋白放在一个“无水无油的盘里”，蛋黄和蛋白分开后，将蛋白放进冰箱里冷藏。（冷藏是为了手残党着想，更好打发）
蛋黄、牛奶、白糖搅拌均匀，用过筛网过筛低筋面粉，倒入盘里搅拌均匀直至无颗粒，最后加入压碎的桑葚拌匀，桑葚蛋黄糊就完成了！
蛋白打发，打发成大气泡，开始放第一次白糖（如果懒，一次性放完）！            打发成功判断：1.蛋白倒扣，不流动即为成功；2.蛋白成倒立三角形即为成功。
桑葚蛋黄糊和蛋白混合，盛三分之一蛋白与桑葚蛋黄糊拌匀，拌匀后桑葚糊倒入蛋白中，拌匀，桑葚蛋糕糊完成了！
将桑葚蛋糕糊倒入一个表面刷了一层油的6寸蛋糕模具里，盖上保鲜膜，扎小孔，上锅蒸30～45分钟，就好了
判断蛋糕熟的方法：用一根牙签，往蛋糕中间四周扎进去，如果拿出来没有沾上蛋糕，说明蒸熟了！
熟了之后，找一个盘子倒扣晾凉，涂抹上桑葚果酱，切开即食！（点击图片查看完整的）
传统葱包烩
简单的杭州小吃
用料：
六张春卷皮
三根油条
三根小葱
10g蛋清
做法：
将油条和小葱切成十厘米长段
一张春卷皮包一段油条和小葱
卷成长条状，用蛋清封口压实
锅烧热，放入葱包烩，用锅铲压实“压扁”，煎的两面起脆即可
饭饭之友鱼香豆腐
裹着香浓酱汁的豆腐是家常菜里很受欢迎的一道，煎到有一层金黄香酥外皮的豆腐更容易裹满酱汁，简单快手的食材调制的鱼香汁更是让人胃口大开，记得多做一些米饭哦，这道菜太下饭啦！
这道菜在做的时候注意加盐要稍微控制一下哦，应为豆瓣酱和剁椒都是纤维比较重的食材，所以在调制汤汁的时候可以稍微稍加一些盐，最后出锅前如果咸味不够可以再加一点盐哒！
用料：
一块约400-500克老豆腐
1个青椒
1个红椒
一小把干木耳
3瓣大蒜
一小把小葱
2勺郫县豆瓣酱
1勺剁椒
#酱汁
2勺味事达味极鲜
1小勺味事达特级草菇老抽
1勺香醋
一小勺糖
一小撮盐
小半碗水
#勾芡用水淀粉小半碗
适量玉米淀粉
小半碗水
做法：
准备好所有的食材，大蒜和小葱切末备用，青椒红椒切菱形块备用，木耳提前泡发，豆腐切成2*4厘米厚度1厘米的块状备用。
然后我们来调制酱汁，小半碗水中加入2勺味事达味极鲜增加鲜香气息、一勺香醋、一小勺糖和一小撮盐，再加入一小勺的可以让色泽变鲜亮的味事达特级草菇老抽搅拌均匀就好啦～
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锅中放油，可以稍多一点点，这样煎制出来的豆腐侧边也会金黄，等下剩下的油可以继续用。中火烧热油，然后放入豆腐煎到每面金黄，捞出备用。
锅中继续烧热油，油热后加入葱蒜末爆香
然后加入泡椒以及豆瓣酱炒出红油
再加入准备好的泡发木耳翻炒均匀，然后加入青红椒翻炒
最后落入煎制好的豆腐，浇入调均匀汤汁并翻炒均匀，最后勾少许水淀让汤汁浓厚，可以挂在食材上，即可出锅啦！出锅前尝尝味道，可以加盐或者糖调味哦。
西洋菜小云吞
西洋菜上市的季节，做一碗小云吞，有菜又又肉刚刚好。
用料：
300克西洋菜
400克云吞皮
250克瘦猪肉
适量盐
适量淀粉
适量酱油
做法：
西洋菜洗干净后开水烫过，拧干水分后切碎
肉末我是自己用机打的，用盐淀粉和酱油腌过放在西洋菜里
放点盐和油一起搅拌好
开始包啦
包成你喜欢的形状
开水下锅开煮，大概五分钟，云吞浮起来就差不多了
撒点葱和香油，开吃
山楂苹果糕（自己记录用）
孩子比较爱吃山楂糕，有点积食，结合几个菜谱试出来，颜值不高，味道不错
用料：
克山楂。                1000
克冰糖。                 200
克白砂糖。         350克
苹果。           中等大1个
适量面粉 （清洗山楂用
做法：
山楂用面粉兑水浸泡二十分钟，再用盐水浸泡5分钟。清水洗净！
去核，我用的是去核器，
先捅蒂，再反过来捅尾巴很容易就出来了。
糖和冰糖全部倒进去，冰糖尽量敲碎一些！腌制一晚上（最少四个小时）！           腌制后糖开始融化，山楂也有点软，加入一点点水煮开，。              然后用破壁机或者果汁机打碎！我的果汁机比较小，用的是绞肉机搅的。图省事没有过滤渣，直接到不粘锅里熬。
小火慢慢熬，熬到很粘稠基本，粘在锅铲掉不下来的状态就可以了！倒出来放在容器里，可以垫油纸或者刷油！因为是冬天我自然晾凉一夜成型了，夏天可放入冰箱冷藏！！！！这几步骤忘记拍照了！
用小刀切小就可以了！挺不错的
五红汤（粥），女人特殊时期的宠爱（北鼎版）
五红汤，全称五红补气养血汤，由枸杞、红枣、红豆、红皮花生米、红糖放适当的水后熬煮而成。
此汤中，红枣养脾补益气血；枸杞补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精；花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，提升血小板，但血脂粘稠者不宜多加；红豆被李时珍称为“心之谷”，赤入心，形似肾，可清心养神，健脾益肾；红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，能渐复正气，提高机体免疫力，并有助改善贫血，提升白细胞数量。
女人该更加宠爱自己。
五红汤（粥），对自己的偏爱。
北鼎的养生壶～配有隔水炖盅，一人份，更加人性化。
用料：
五红分别为：
红豆
红枣
红枸杞
红皮花生
红糖（用料均根据自己口味）
做法：
五红材料备好～
北鼎养生壶配有单独的隔水炖盅，一人份刚刚好～
加到你想要的水位，盖上炖盅盖。
养生壶中加入水。
养生壶有要求的水位线，如图我就还需要再加些水，到达隔水炖水味。
下面的按钮，煲汤、燕窝、花草茶、烧水分别对应有所需时间～
轻松一键搞定。
将炖盅放入养生壶中，设置为滋补汤，并按下开启按键即可。
90分钟之后一盅五红汤就完成了。
如果你想红豆红枣都熬烂，那么可以再选择一次滋补汤，
再熬煮90分钟～可依据个人喜好而定。
我喜欢烂烂软软的～所以我又炖了90分钟。
机器发出滴滴声后及说明完工～
北鼎养生壶炖盅配了双耳支架非常人性化，
不害怕被烫到。
炖盅取出即可食用。
女人，特殊时期对自己该特别关爱～^_^
按压两次，基本可以全部熬烂的～
暖暖的喝下去，整个人都融化的感觉。
如果你喜欢更浓厚像粥一样的质感，那么红豆可以多放一些～
真是感觉犹如红豆沙般的爱恋^_^
无论早晚，熬一盅，那都是极好的。
五色黄金蛋炒饭
这是我儿子最喜欢吃的蛋炒饭，我现在分享的用料是两人份的！
用料：
碗剩米饭两
个鸡蛋一
克胡椒粉少许
蚝油适量
盐适量
香油少许
洋葱适量
灯笼椒半只
胡萝卜适量
香菇两只
雨润中式香肠1根
做法：
将灯笼椒，香菇，胡萝卜，香肠，洋葱切成米粒大小
米饭加入鸡蛋，蚝油，香油少许，盐适量，鸡精少许，白胡椒粉少许，将米饭和调料搅拌均匀。
炒锅加适量油，加热至八成热，放入洋葱粒，辣椒粒爆香再放入胡萝卜粒，香菇粒，慢火炒熟加入香肠粒翻炒片刻，出锅待用。
加油，油热后倒入搅拌好的米饭，慢火不停翻炒，直到米饭在锅里跳跃，放入配料继续翻炒片刻，直至菜粒，饭粒分明就可以出锅了！
是不是颜色诱人😍
微波炉烤地瓜
用料：
1个或多个红薯
做法：
地瓜泡水，最好20分钟
放入微波炉，我是中高火总10分钟，五分钟翻一次面
卷心菜蛤蜊汤
用料：
卷心菜
蛤蜊
枸杞（或者红椒）
盐
柠檬汁
鸡粉
做法：
买来的蛤蜊放入淡盐水中浸泡吐沙，然后冲洗干净，放入沸水中煮一下，捞出，用流水冲洗去泥沙
卷心菜取一小块，洗净后切丝，将卷心菜丝分成两份，一份一会放入汤中煮熟，一份现在放入榨汁机中榨成卷心菜汁，可以加一些柠檬汁进去一起搅打成汁，打好的卷心菜汁可以过滤一下，那样汤汁更清澈
取来一个汤锅，倒入刚才榨好的卷心菜汁，再加入适量清水，煮开，然后放入剩下的那部分卷心菜丝，再次煮开后放入清洗好的蛤蜊，加盐，鸡粉，枸杞稍煮片刻即可盛出
玉子豆腐
用料：
4条玉子豆腐
2个鸡蛋
半个洋葱
1个青椒
半根胡萝卜
三大勺番茄酱
适量淀粉
适量盐
做法：
最关键的也是第一步，就是切出完整不碎的玉子豆腐。

方法是，先用剪刀在顶端剪开，然后沿着顶端剪开的地方，挑开外包装，一路从上到下剪开，再轻轻拨开包装即可。
2、玉子豆腐非常易碎，所以加工的话，一定要油炸一下，以保持比较固态的形状。这里先把豆腐均匀切段，不要急于沾淀粉。
3、各种配料的时蔬洗净切丁，备用。
4、接着锅内放入适量食用油，烧到六成热，这时候转中火，接着在盘子里铺上淀粉，豆腐段在淀粉上均匀滚一下就放入油锅里。

不要太早用淀粉裹豆腐，否则淀粉很快会被豆腐里的水浸湿。
5、炸的时候保持中火，等一面固定半分钟左右再用炒勺背轻轻推动，再翻面。一开始不要动豆腐，否则很容易碎。
依次这样都炸好。
7。另起锅，少许油烧热，加入胡萝卜洋葱丁翻炒。
8、用3大勺番茄酱加白糖加适量盐和些许清水，拌匀。
9、番茄调味料倒入油锅里，炒匀。下炸好的玉子豆腐。
10、这里建议中火，不要翻动豆腐，可以调味料多一些，缓慢的晃动锅柄，这样豆腐就均匀包裹番茄汁了。
11、最后放入青椒丁，半分钟出锅。
12、两个鸡蛋打碎，铁板刷一层油在灶台上烧热。鸡蛋平铺进铁板中，铁板受热很快，所以鸡蛋很快会凝结成蛋饼。这时候盛出豆腐倒入铁板即可。
完成图
鲫鱼苹果瘦肉汤
这是一味经典的广东煲汤，因为朋友有给我煲一次，深深被这个味道吸引，所以自己也煲上一盅，分享给身边的朋友
用料：
2鲫鱼2条
5苹果
少许葱结
3-4片姜片
少许盐
做法：


【瘦肉苹果鲫鱼煲汤谱】：
鲫鱼两大条，苹果🍎5个，生姜碎少许，料酒少许，葱结随意，猪油少许
1.将鲫鱼用猪油过锅，梭锅外面微焦
2.加一大锅开水（切记是滚水开水）
3.翻涨后过到提前准备好的砂锅🍲
4.苹果切块备用，削皮去核
5.砂锅煲滚水煲鱼半小时后，加入瘦肉和苹果
（瘦肉提前用少许盐，料酒，姜碎腌制入味）
6.关最小火开始煲汤
我基本上会煲3-4个钟，早上再煲3个钟左右，前后差不多6个钟，起锅后自己碗里加微微细盐，一盅【苹果鲫鱼煲】就出炉了
7.我会再早上煲汤前，加大枣，葱结。也会完全煲脱核，一盅完美的汤羹就是酱紫出来的，不要觉得这个味道会奇怪，我第一次吃的时候，也是内心排斥，结果。。。真的惊艳了自己[嘿哈]晚安(´-ωก`)晚安，明早晨练[月亮]
论一锅靓汤是如何煲成的！除了够钟，还需要够用心，挑出来的鱼骨刺，大根的，是煲不成渣的，明早细刺就化成渣了！一盅汤，一定是需要用心的，不然怎么会那么靓，那么爽口
出炉啦
蜜渍黑豆
水晶月光那学来滴~~~嚯嚯
用料：
黑豆
水
蜂蜜
做法：
黑豆浸泡一夜
加六倍于黑豆的水，大火煮沸
关小火慢炖一小时
关火，黑豆捞出，放凉，装进密封盒加入蜂蜜拌均匀，放进冰箱冷藏
不用油的琥珀核桃仁
买来的琥珀核桃仁是油炸过的，太油腻，自己琢磨出用水代替油，不油腻，不沾手，大家可以试试。
用料：
200g核桃仁
80g白糖
.90g水
做法：
准备好材料。
把水倒入锅中，中火烧开，倒入白糖。
用筷子搅拌白糖融化后，倒入核桃仁。
继续用筷子搅拌，约十分钟，水基本干了。
这时裹在核桃仁上面白糖会结晶，没关心，继续搅拌。
转小火继续搅，结晶的白糖会再次融化，变成漂亮的琥珀色，可以依自己喜好撒入芝麻，关火，趁热倒在案板上。
晾凉后用手掰一下，好了。
家的味道～家常系列之小菜2
因为工作关系，那银常在外面吃……在外面吃得多了，不是把嘴吃肥了而是越来越恋回家吃饭啦，哪怕只是一碟小菜一碗粥……
用料：
半根莴笋
适量盐
适量酱油
适量醋（苹果醋）
几滴熟油
做法：
莴笋去皮切成片（也可以切成丝），锅里烧开水后，倒入莴笋翻几下，捞出在流动水中冲凉，装盘即可（这就是常说的焯水）
我是切成丝儿了，因为是早晨就粥吃，就不重口味啦，没有放其他的调料，一丢丢盐酱油醋淋上滴几滴香油或辣椒油或橄榄油随意
小咸菜就粥
圣诞雷明顿蛋糕
雷明顿蛋糕是澳洲传统的蛋糕甜点，并受到大家的喜爱。它的来历，相传有个叫雷明顿伯爵的厨子不小心把蛋糕掉进巧克力里，后来把蛋糕裹上椰丝，大受食客欢迎。雷明顿蛋糕是把松软的海绵蛋糕切块，外表蘸满浓郁的巧克力酱，再裹上香甜的椰丝，好吃得停不下来，复合的口感，层次非常好。一般大家不喜欢海绵蛋糕的口感，但是加了这几个简单的步骤，模样不但华丽丽的变身，而且变得非常好吃。我使用的是法焙客9连方型蛋糕模具，这样就省略了蛋糕切块。在做好的蛋糕上面，用巧克力笔或者蛋白霜写上文字祝福，就成了一份特别有意思的圣诞礼物。
用料：
3个鸡蛋
45克幼砂糖
27克牛奶
75克低筋面粉
19克玉米油
36克黄油
45克糖粉
100克牛奶
27克可可粉
80克椰蓉
做法：
鸡蛋隔热水加温到差不多40度，加入糖
用电动打蛋器打发至滴落的蛋液画8字不会马上消失，大概打了5分钟
将已经提前过筛的面粉，分三次过筛进去，拌好了再过筛下一次，面粉要均匀平铺在打发好的蛋液上面，不要堆积在一起
用刮刀顺着打蛋盆壁刮起面糊再倒回盆里，并逆时针转动打蛋盆
27克牛奶和油倒入另一个碗里，用手动打蛋器混合，乳化好，水油不分离
勺一大勺面糊放进牛奶油混合物里，先拌好
再倒回蛋糕糊里，翻拌好
装入法焙客9连方型蛋糕模具里，震出气泡
放入已经预热好160度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤25分钟左右
做好的蛋糕取出晾凉
黄油、糖粉、100克牛奶、可可粉都倒入不粘奶锅里
小火加热，一边加热一边搅拌，成巧克力酱
将蛋糕放入，蘸满巧克力酱
再裹上椰丝，室温高可放至冰箱凝固，那天室温只有几度，就不需要放冰箱凝固了，在蛋糕上面用巧克力笔写上圣诞祝福即可
煎鱼
用料：
条鱼
克盐
克面粉
片姜
做法：
看视频
看视频
燕麦米粥
燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。燕麦自古入药，性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。燕麦含糖少，蛋白质多，纤维素高。燕麦米含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。燕麦米是公认的降低血脂的功效性食品。燕麦米含有的蒽酰胺具有抗辐射，抗紫外线，防晒美容的功效，松果体素安神帮助睡眠，抗衰老，长期服用可以让您越来越年轻漂亮。此外燕麦米还有改善便秘，补肾，等功效。

一周挑选两天，晚上用电饭煲预约煮粥，隔天起来就可以吃到软糯的燕麦米粥了~
就当做清肠刮刮油吧~而且多吃粗粮对身体好呢！
冬季的早餐来一碗热气腾腾软糯好消化的燕麦米粥也别有一番滋味~
这样隔天就能晚起一点啦，有时间的可以炒一盘佐粥小菜~
不然来一块腐乳，来一袋榨菜也是极好的！
用料：
70%越光大米
30%燕麦米
5倍水
做法：
电饭煲搭配的量杯，一杯装70%大米，30%的燕麦米。电饭煲里面不是有水位线嘛，我水放至5的刻度上，熬出来的燕麦米粥浓稠，如果喜欢稀一点，可以放到6刻度。可按照个人对米饭软硬程度的喜好，进行水量调节。
米淘洗干净后加水，放入电饭煲选取“煮粥”，一般我都头一天晚上预约，这样隔天能睡的懒觉起来炒个小菜就可以吃早饭啦，嫌麻烦的来一块腐乳来一袋榨菜也是香喷喷的早饭！
柠檬提子纸杯蛋糕
蛋糕粉真是个好东西，来店里买东西的新手，我都推荐买盒蛋糕粉。第一次的成功给人信心，才会有坚持做下去的动力。有时候起的早，烤盘蛋糕当早餐，满屋子的蛋糕香，把瞌睡虫都唤醒了。
用料：
一盒蛋糕粉
朗姆酒浸泡提子干
3个鸡蛋
80ML油
水300ML
做法：
一盒粉放3个鸡蛋，80ml油，300ml水，搅拌均匀了，面糊里我放了用朗姆酒泡好的提子干，然后分装在纸杯里
我的纸杯很标准，一盒粉12个。烤箱上下火预热180度，烤20分钟左右就好了
一次性发酵蜜豆奶油吐司
第一次写面包方子。
源于做了几次一次性发酵的面包，觉得很方便又好吃。突发奇想，试着做了一次性发酵的吐司，觉得还不错，绵软拉丝，而且比二发的面包减少了一半的时间，对于上班族的我来说简直是太好了，所以决定把它分享给大家咯(ง •̀ω•́)ง✧
（因手机不小心弄上油了，导致照出来的照片有点模糊(๑•́ ₃ •̀๑)）
用料：
高精面粉250克
淡奶油70克
牛奶70克
糖35克
酵母3.5克
盐1.5克
黄油25克
鸡蛋30克
蜜豆适量
做法：
把除蜜豆黄油以外的材料放入面包机
揉至抱团后加入黄油揉约20分钟
揉至出膜
分割四等份或三等份，（个人喜好）
擀成牛舌状撒上蜜豆
整形装入吐司盒，送烤箱发酵
底下放一碗开水，（30度约一小时左右）

发酵至九分满刷上蛋液
入烤箱180℃度40分钟
上色满意盖上锡纸

很不错的蜜豆奶油吐司哦
扁食（临海小吃）
这是我们临海的地方小吃，荤素搭配，满足各种营养需求.
用料：
1棵白萝卜
300g猪肉
3块豆干
适量葱
50g虾皮
60个扁食皮
做法：
把猪肉，豆干，萝卜切成丁，猪肉要肥瘦分开，瘦肉里放入嫩肉粉，料酒，盐，鸡精，酱油用手抓均匀（小窍门：猪肉切好先腌制，然后切别的辅料，切完猪肉也就腌好了）
锅洗净烧热，倒入猪油，熬出猪油
待猪油渣变至金黄倒入腌好的肉丁翻炒.
肉丁变色后倒入豆干丁翻炒.
然后倒入白萝卜丁翻炒均匀，锅里加入鲜味酱油，盐，鸡精，翻炒.
当萝卜出水后，加入虾皮和葱，翻炒均匀（味道可以重一点，包上皮水煮后会变淡）.
出锅放凉.太热包，扁食皮会破.
包上即可.
可以把多余的放入冰箱速冻，（速冻时要盖上保鲜膜，以免干皮）
锅里烧水煮开，放入扁食，放点食盐在水里以免粘锅，烧开加一碗凉水，反复两次即可.也可以蒸着吃，干湿两种吃法.
椰蓉馅的烤面包（家用普通面粉也可做）
家里没有高筋粉，周末，又特别想吃那种松软的烤面包，就自己用家用普通面粉试着做了，没想到效果还不错，烤出来的面包也很松软。就是揉面时比较费劲点，总共经过两次发酵。
用料：
400克普通面粉
2个鸡蛋（1个和面用，1个做蛋液刷面包表面）
200克牛奶
3克盐
4克酵母
25克糖（我做的不太甜，放糖少）
20克黄油
20ml温水（和面时溶解酵母用）
100克椰蓉
50克奶粉（做椰蓉馅用）
做法：
第一步和面。酵母用温水溶解，加入面粉里，然后加入糖、盐，糖盐分开放，放面粉里不同位置，袋装牛奶提前用热水烫一会，温热就行，然后一点一点的加入到面粉里，然后放入一个鸡蛋液继续和面，刚开始会有一点粘，要反复揉面，像左图那样能扯出厚膜。最后把面揉成光滑的面团。
往刚才揉好的面团里加入20克黄油，继续揉面，反复揉面，中间我摔打过几次面团。直到用手能拉出稍薄一点的膜，不会出那种透明手套膜的，因为用的普通面粉，不是高筋面粉。
揉好面团后，放暖和的地方发酵。我放到暖气片上了，一个小时就发到2倍大。手指沾面粉在面团中间戳一个小洞，小洞不塌陷不回缩，说明发酵好了。
对发酵好的面团充分揉面排气，然后制作椰蓉馅，奶粉和椰蓉拌匀加入少许牛奶，然后捏成团，备用。
面团排气后，分成7个70克的小面团，我还剩了一点面团，准备做几个牛角包。然后擀成长条，把椰蓉馅放中间，从两边开始卷起来，收好口，防止椰蓉馅露出来，把七个面团包好馅后，空烤盘里刷一层油，把面团摆好，盖上，放到暖和的地方进行二次发酵。我还是放到暖气片了，效果特别好，半个小时就差不多了。
剩余的面团擀成圆片，切成等份的扇形，然后擀成长三角形，经过一次发酵的面团，非常有弹性，可以擀很长，然后放上椰蓉馅，从下往上卷起来，两边把口收好。放烤盘里摆好盖上，放暖和地方继续发酵。
二次发酵半个小时就差不多了，准备一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，只用蛋黄，用刷子往面团上刷一层蛋黄液，如上图。烤箱上火160度，下火180度预热10分钟。预热后把面团分别放入烤箱，上火160度，下火180度25分钟就可以了。
出炉了，看着有食欲
掰开看一下，很蓬松，吃起来口感绵软，配上果酱很好吃的。
韭菜炒豆芽
之前在大排档吃到这道菜，觉得特别好吃。尤其是豆芽加了韭菜一起炒，整道菜的香味都被韭菜带动起来了，真真不失为一道简单快手又好吃的小菜～
用料：
1把豆芽
100g韭菜
一点点红辣椒
若干蒜瓣
少许盐巴
1勺酱油
1勺蚝油
做法：
豆芽洗净沥干水分
红辣椒切丝 韭菜切断 蒜瓣拍碎稍微切一下备用
烧一锅水烫豆芽  烫熟之后捞出豆芽过凉水 之后控干水分
起锅烧油 下红辣椒和蒜瓣炝锅
下韭菜一起翻炒至出香味
接着下豆芽 加少许盐巴 一勺生抽 一勺蚝油 开中大火快速翻炒
出锅 太简单了有木有！
【地狱麻辣烫】
一口大锅咕嘟咕嘟永远冒着热气，一台冰柜以格子为区间整齐的放着各种食材，肉丸可以按个论，蔬菜也被分成小捆的样子，喜欢什么就拿，恨不得每一样都加上。
用料：
适量牛丸
适量肉片
1个蛋
适量方便面
适量素菜
适量老母鸡
适量猪皮
适量京葱、姜片、料酒
适量香姜蒜末
2个八角
3个香叶
4个白寇
2颗草果
2片桂皮
适量郫县豆瓣酱
适量花椒、干辣椒
3勺醪糟
做法：
老母鸡、猪皮冷水锅焯水，捞出再次放入清水锅，加京葱、姜片，料酒，转小火慢炖2-3小时，捞出猪皮和鸡弃之，高汤完成。
油锅爆香姜蒜末，放入八角2个，香叶3个，白寇4个，草果2颗，桂皮2片、适量郫县豆瓣酱、花椒和干辣椒，均匀翻炒。
将炒好的底料倒入砂锅，加3大勺醪糟，注入高汤，煮沸。
转中小火始终保持汤面微开，先放入处理好的荤菜，煮至无明显血色，再放入素菜，所有食材煮熟后即可捞出食用。
薄皮大馅菜团子
在饭店吃的菜团子薄皮大馅以为包出来的，原来滚出来的，味道非常棒！
用料：
3小碗，根据馅的量可随时添加玉米面
玉米面的一半白面
一碗白水备用
用盐，酱油，蚝油，葱，姜，料酒，香油，橄榄油，慢慢➕水搅拌肥瘦肉馅
做法：
荠菜洗涤后用开水焯5秒然后放入冷水过几遍后攥干备用.
肉馅用葱，姜粉，蚝油，盐，酱油，香油，橄榄油慢慢加水进行搅拌。
拌好的馅用手弄成团备用
把馅用手成团
玉米面加白面备用……记得是玉米面干的！
用备用成团的馅在玉米面中翻滚，这是第一次。
第二次翻滚时将备用水粘在馅上少许慢慢淋点水，继续在玉米面中翻滚。
第三次淋点水继续翻滚才出现玉米面挂表层的状态。
三次以后，如果玉米面粘不上馅上用手沾点水翻滚
成型，上屉蒸20分钟
出锅，关火后静止5分钟再掀盖。
是不是很薄的皮，大大的馅，成功。
冬瓜海带鲜虾汤
夏季高温炎热，吃饭都没了食欲，冬瓜海带鲜虾汤，有防暑刮油消油腻之功效，是炎炎夏日之必备汤品
用料：
500克冬瓜
适量虾
适量海带
适量豆瓣
适量盐
少许糖
少许葱姜
做法：
锅里倒油
加入葱花生姜
倒入冬瓜、河虾
翻炒2分钟
加入海带和豆瓣翻炒1分钟
加入水没过冬瓜，加入适量盐、糖
煮沸后起锅
五花肉花蛤炖茄子
属于简单快手下饭菜，有菜有肉有海鲜，茄子炖到软烂能把五花肉的肉香和花蚬子的鲜味全部吸收进去，一下能吃两碗大米饭。
用料：
100克五花肉
500克花蚬子
4只紫茄子
1个尖椒
适量克葱姜蒜末
2勺黄豆酱
1勺耗油
1勺生抽
1小勺十三香
半小勺鸡精
做法：
花蚬子买回来先放盐水中吐沙，大概浸泡一个小时再洗净，控水，备用。
准备葱姜蒜末。
五花肉切片，备用。
茄子和青椒用手掰成细长小块。据说用手掰的比切的好吃。
锅中放油，油温6成热加入葱姜蒜末炒香。
然后加入五花肉，翻炒出油。
加入一小勺十三香。
炒至五花肉微微变黄。
加入茄子🍆一块，两勺黄豆酱，翻炒均匀。
茄子炒一炒会出一些水分，或者手动加入一点水，炒到茄子变软，加入耗油和生抽各一勺。加入适量清水，水量大概跟茄子齐平，盖盖子炖5分钟。
开盖把花蚬子铺在上面，继续盖盖子炖5分钟。
看到蚬子全部张口就可以开盖，加入青椒。大火翻炒2分钟收汁，汤汁快收干的时候加入一点鸡精，出锅。
撒上葱花调色，一大盆五花花蚬子炖茄子就做好了，味道非常鲜美，下饭佳品！
（超级大一盆，这次花蚬子买多了，已经看不到茄子和五花肉了）
糖尿病餐单06 - 香煎鸡柳
简单快手菜
用料：
1块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉切条
麻油，酸甜酱，鸡汁，柠檬汁，姜粉胡椒粉，料酒各少量，盐木糖醇各一匙，腌10-20分钟
烧红锅，将鸡柳倒进里边，平整放着，开中火煎香
鸡肉慢慢发白，再翻面煎另外一边
两面都煎香了，再倒一点酸甜汁拌拌
上碟，撒点海苔芝麻
另外煎了蛋饼
今餐肉类就吃这么多
青瓜两条，雷打不动
给老公烤的鸡条，半成品，京东买东西送的，其实超不健康，就尝一小口，不能吃丫
肉末粉丝
非常下饭的菜
用料：
小半碗肉末
两把粉丝
一小勺盐
两勺生抽
一勺料酒
两片姜
一勺淀粉
两只青红辣椒
做法：
肉末用十三香和水淀粉拌匀，粉丝用开水泡软，用手指能捏断就行。青红辣椒切碎备用。

油热后炒肉末，然后加辣椒和葱蒜，加生抽提鲜提色。

加粉丝翻炒，加盐炒匀

出锅，造就完了
芒果布丁
炎炎夏日来临了,吃一杯冰冻甜品,透心凉,正!
想吃好味道的芒果布丁,自己动手做起来吧!这款甜品也是来自#简易食谱#,之前我做过给家人和朋友品尝,得到大家的一致好评,所以在这里分享给大家!
用料：
2盒1.芒果啫喱粉
225毫升2.热开水
110亳升3.冷开水
175毫升4.鲜奶
85亳升5.淡奶
1至2个(随自己喜好而定)6.芒果
做法：
1.准备好所有材料!
2.将啫喱粉溶于热开水中,搅拌至完全溶解后,再加入冷开水,再搅匀后待凉。
3.加入鲜奶和淡奶,然后加入切好的芒果粒。搅匀后倒入容器內,放入冰箱冷藏三小时凝固便成。
4.吃的时候,把盛芒果布丁的容器反转倒在碟上,你可以加芒果粒装饰,也可以加些淡奶(风味更佳)!
凉拌玉米粒
用料：
200克玉米粒
半根胡萝卜
半根黄瓜
3片牛肉
一根香菜
一勺辣椒酱
一勺芝麻油
做法：
玉米粒蒸熟.放凉...红萝卜切丁，黄瓜切丁，香菜切段..
加芝麻油，辣椒酱拌就好了
虾皮金瓜疙瘩汤
从小就爱吃爸爸做的金瓜疙瘩汤
南瓜的香甜，虾皮的鲜，以及超级劲道的面疙瘩，真是太美味了～
早晨吃一碗金瓜疙瘩汤，感觉一天都元气满满！
用料：
1/4个（视南瓜大小）南瓜
1个鸡蛋
适量面粉
适量虾皮
一壶热水
适量葱
做法：
南瓜去皮，洗干净后切片
葱切碎备用
做热水的时候可以来做面疙瘩
面疙瘩劲道的秘诀就是用鸡蛋和面，一般我不加水的
面疙瘩搅成这样就差不多啦，喜欢吃大疙瘩的童鞋们可以再加一点点水
我是喜欢碎碎的小疙瘩，而且像这样有点干面粉的话，一会煮出来会很稠，不会水水的，很好吃
用葱炝锅，把南瓜倒进锅里翻炒，喜欢吃面面口感的就多炒会，喜欢吃脆的就少炒一会

南瓜炒的8分熟后加入虾皮翻炒一下，然后倒入热水
水开后，倒入面疙瘩，用筷子搅拌均匀
出锅前加一点盐和香油～
注意虾皮已经是咸的了，所以盐要少放～

好香好香，快享用吧！
虾仁黑椒意面
快手菜  不知道煮什么的时候我就会煮意面  但是经常吃番茄肉酱意面又吃得腻 前几天去吉之岛刚好买了虾仁 就煮了这个虾仁意面 老公直夸啊哈哈 超简单
用料：
250g意面
250g（好像是这么多吧我忘记了哈哈）虾仁
少许芹菜
少许黑椒
少许橄榄油
少许调味盐
一颗蒜头的量蒜蓉
做法：
芹菜洗净切粒 煮一锅开水放意面下去煮 一帮包装上会有建议煮多久 到时间了就试一下 煮到里面不会硬就ok 一般十分钟 记得加油加盐  这样意面才不会粘一起
煮水煮意面的时候就可以开始炒虾仁   锅里加橄榄油 锅热了以后把蒜蓉爆香 然后把虾仁加进去炒 加黑椒粉 最后加芹菜 加一点开水 虾仁很容易熟的不要炒太久
虾仁关小火把意面放进去捞均匀 让意面吸满虾仁酱汁  为什么要小火不能关掉火来搅拌呢 小火可以让意面更入味哦 然后选个漂亮的盘子装盘就OK啦 （虽然我的盘子也不怎么好看啦哈哈哈）
网红豆浆拉面
方便面大改造，造出不一样的营养餐……
用料：
方便面一包（红烧牛肉就行）
我用的油菜西红柿各种自己喜欢吃的蔬菜
2~3个鸡蛋
或者豆浆粉豆浆一杯
做法：
半锅水烧开，放洋葱/大葱，西红柿熬
方便面下锅，可以加挂面
面快好了，加油菜等容易熟的菜，调料蔬菜包，豆浆粉
基本好了加鸡蛋1个，搅均匀
几分钟后打个蛋，盖锅盖闷俩分钟即可
糖醋蛋
用料：
适量生抽
2个鸡蛋
适量陈醋
适量白糖
适量香油
适量洋葱
做法：
洋葱切圆，切厚点比较好不然包不住鸡蛋。文火耐心等，我喜欢加点香油。
忘了拍酱料的照片。之前做这道菜都是用的白醋，今天把鸡蛋煎上了才发现没有白醋了(⋟﹏⋞)，只好试试用了陈醋。用个小碗将白糖、陈醋、酱油适量混合，陈醋将白糖淹没过就可以了，酱油不要太多，主要是染色作用。
将鸡蛋先另放一个小碗，将调料放进锅中文火，调料出现比较多的泡泡就可以把鸡蛋放进去了。洋葱是我切圆时剩下的，不要浪费了╰(*´︶`*)╯
等调料在鸡蛋上裹上就可以了。
冬阴功
冬阴功汤
用料：
1小盒冬阴功酱
两大只蟹
半斤虾
三根香茅
六片柠檬草
适量椰浆
适量牛肉丸
适量干贝
适量花甲
一勺鱼露
一份自制高汤
适量蔬菜
做法：
清洗各种材料 其实很简单的
将香茅 柠檬叶 冬阴功酱 高汤 大火煮开 转小火十分钟 然后放丸子类 贝类 再而海鲜 将海鲜捞起 放椰浆 大火煮开 最后摆盘上菜啦 （记住高汤一定要自己熬 可以是鸡汤 排骨汤 懒的亲可以用高汤宝 但不介意使用）
鲍汁杏鲍菇
有鲍鱼汁，有蚝油的话，用蚝油来代替鲍汁也很不错的。
用料：
1个（比较大的）杏鲍菇
30ml鲍鱼汁
半朵西兰花
3ml老抽
半碗（或高汤）清水
做法：
西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；玉米淀粉跟清水混合成水淀粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料
烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起
锅里的水加入橄榄油、盐、白糖
放入西兰花烫3~4分钟至熟
捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿
炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇
倒入调味料
小火焖煮6分钟左右
西兰花围着碟子摆放一圈
夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中
把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合
大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可
茄子打卤面
用料：
茄子
五花肉
面条
做法：
五花肉洗净去皮切丁；圆茄子切丁；大蒜拍碎、青椒和香葱改刀，全部备用                                                             茄子在切丁的时候需注意，切的要比肉丁略大一些。因为茄子经过煸炒以后，会缩水、变小，口感偏差。
锅中加3~5克底油，下入五花肉丁小火慢煸煸炒出油脂和香味，然后下入切好的茄丁。

煸炒：中火加盖3分钟，将茄子多余的水分，自然煸炒出水分来。
利用焖茄子的时间，另取一口锅煮面。

灵魂拷问：怎么样才能将面条做的更劲道呢？煮面的时候加少许盐，开水将湿面条下入锅中，点二次清水，这样煮出来的汤更清澈。
将煸好的茄子中加入少许黄酱（或者甜面酱），加少许料酒、酱油、少许面汤，烧制2~3分钟，最后再添加3~4克盐、少许味精、一点点白糖合味。
加入少许青椒，稍加煨制30秒，分2~3次加水淀粉勾芡，再加少许生葱花、蒜末和香油。最后，将卤好的茄子浇到面条上，喷香诱人、连吃3大碗的茄子打卤面完成~
完成
香菇烧豆腐
用料：
豆腐
香菇
做法：
豆腐下锅略略煎一下，然后下香菇一起稍微煎一下
然后下水、老抽和盐，大概咕嘟个一下，让豆腐入味，香菇煨软就可以了
炒饭【鸭胸版】
家里只有鸭胸肉，青椒，胡萝卜，大葱，炒炒得了。
用料：
1块鸭胸肉
2碗米饭
1个青椒
1/4根胡萝卜
1/4根大葱
2勺蚝油
1片姜
2瓣蒜
1茶匙鸡精
少许胡椒粉
1勺料酒
做法：
鸭胸把皮肉分离切碎，肉里加一勺蚝油，少许胡椒粉，姜末，蒜末，料酒腌渍十五分钟。其他材料切小丁。米饭用隔夜的最好哟！
把鸭皮先放锅里熬出油，沥干鸭胸肉的水分才下锅炒。
就是这个样子啦！加一勺蚝油。
鸭胸肉断生后，加胡萝卜和青椒炒炒，加鸡精炒匀。
然后加米饭炒散……快出锅加入大葱丁炒匀。
可以撒芝麻，也可以不撒。
牛肉烧卖
用料：
650克牛肉
0.3个洋葱
1根胡萝卜
1把木耳
1把香菇
1:1蚝油：生抽
适量老抽
适量孜然
适量花椒粉
3小碗糯米
瘦肉的1/3量肥肉/牛油（未熬煮过的）
适量盐
1.5斤饺子皮
做法：
糯米提前一晚泡好，上锅蒸30分钟，或者电饭锅水没过米，按煮饭键
木耳香菇泡发洗净切碎，胡萝卜洋葱切碎，洋葱多了，吃了以后，不好受，所以加一点儿就好
锅下油（我用的菜籽油，香），牛肉和肥肉末下锅炒变色，加入刚切好的菜炒熟，防生抽，蚝油，孜然，花椒粉调味，根据颜色喜好加老抽适量，根据咸淡酌量加盐，稍微重口一点，要拌饭
炒好的肉菜如图
菜与米饭拌匀
饺子皮加粉叠高，擀开，撕下来，不要擀太薄，蒸好后会破，稍微厚一点，擀到1.5倍-2倍大，包入糯米馅，如图收口即可，锅上汽，蒸10分钟，开动
四色花式雪媚娘    捏花步骤演式(橡皮泥版)
之前发的花式雪媚娘，没发花的捏法。是因当时做雪媚娘时，将剩料随手做花粘上，成就了我独有的花式雪媚娘。今为满足厨友的要求，用橡皮泥代替面坯，演示花的捏法给厨友们！
用料：
若干各色面坯(橡皮泥)
做法：
现在权当橡皮泥为彩色面坯，工具我用的是吃螃蟹工具。
一、将包好的雪媚娘放一边备用。
二、取绿色面坯，剪下两个剂子，准备制作叶子。
三、将剂子放在手心搓成圆球。
四、压住圆球一端，搓成长水滴状面坯。
五、用小圆匙背面，将长水滴压扁，成叶子状。
六、压好的叶形。
七，将圆匙侧立，在叶片中间划出弧线叶纹。
八、再压出两边叶脉。
九、压好的叶子。
十、将两片叶子对称放在包好的雪媚娘顶上。
十一、取白色面坯，剪下五个小剂子做花瓣，取黄色面坯，剪下一个小剂子做花蕊。
十二、取白色小剂于手心搓圆，压一边搓成小水滴状。
十三、用圆匙背面将小水滴压扁，做成花瓣状。
十四、压好的白色花瓣。
十五，将白色花瓣放在绿叶上。
十六、粘上五个白色花瓣。
十七、将黄色面坯搓圆球，放在白色花瓣中心。
十八、用牙签插入黄色圆球中间和周围做花蕊，牙签插入深些，利于固定花蕊。
十九、成品
成品
各色成品
成品
红酒炖肘子
用料：
猪脚
花椒
红酒
桂皮
八角
大葱
干辣椒
盐
糖
做法：
鉴于是一个整个肘子，担心不容易入味儿，所以前一天晚上先把肘子表面用刀划几道十字口，用盐均匀的抹在肘子上，十字口里塞一些花椒，用红酒抹一遍，放在冷藏室里腌制一晚上
洗净肘子，冷水入锅汆烫除血水。小火冷油，炒糖至棕红色，放入肘子翻炒（锅小了翻不动只能慢慢裹）上色。放入大葱、花椒、干辣椒翻炒，把大葱垫在肘子下面，倒入红酒没过肘子（还可以再少加一些开水），放一颗八角一块桂皮大火煮开，加盐调味，小火慢炖一小时，收干汁儿就好
笋干排骨汤
妈妈寄来的笋干
用料：
排骨
笋干
黄酒
姜
盐
味精
做法：
前一天把笋干泡发
排骨洗干净后过沸水除血水
加水 并把准备好的香菇笋干放入
加料酒姜
出锅前再加盐
榴莲桂花慕斯蛋糕
妈妈喜欢吃榴莲，每次开party要订个蛋糕都不怎么喜欢，所以唯有自创一款，配搭起来挺滋味而且显心思
用料：
6寸18cm(8人份）（底模层）
80克消化饼干
50克黄油
 (慕斯层)
120克奶油奶酪
200克榴莲肉
200克淡奶油
一茶匙柠檬汁
50克细砂糖
8克鱼胶粉
 （桂花镜层）
8克鱼胶粉
50克糖
20克热开水
80克桂花酱
做法：
用盘子装起50克黄油用微波炉叮一分钟融化
用搅拌机或手动木棍把80克消化饼干压碎成粉状倒进已融化的黄油内拌匀


搅拌均匀成土沙状倒进去模具押平做底层，放进去冰冷冻15分钟
这时，将8克乳胶粉用两茶匙冻水开开，再马上把半碗热开水冲进去乳胶粉至搅拌融化、待凉 
1️⃣将榴莲果肉打成酱

2️⃣把淡奶油加一半50克糖打发成6成发带有一点点流动性成creamy 状

3️⃣把奶油奶酪用微波炉叮两分钟或者隔水融化至软化

4️⃣把柠檬汁和上述包括搅拌的鱼胶粉和所有步骤材料搅拌在一起混合



将上述所以的东西搅拌均匀倒进模具，抚平，放进冰箱冻大概40分钟，待表面凝固
做桂花镜面

这时把剩下的糖和乳胶粉搅拌均匀用热水冲开再搅拌均匀，加入糖桂花待凉倒进慕斯蛋糕面上层，放进去冰箱硬柜冰上15分钟左右成为桂花镜面，让整个蛋糕完全冷冻后用热毛巾围绕模具周边一分钟慢慢移动脱膜
漂漂亮亮的桂花镜面榴莲慕斯蛋糕就可以开吃啦！
自制红豆馅♥️蜜豆
糖的用量自己掌握，毕竟众口难调，如果第一次做不知道甜度的话，炒的时候先放2/3，炒好以后觉得不够甜，趁热再把糖适量的放进炒好的蜜豆里拌匀。
用料：
500克红豆（生的）
320克绵白糖
80克水
做法：
红豆首先吧不好的豆子挑出来
把豆子泡发，夏天一天就可以了，冬天需要一天一夜，中间可以换换水，因为豆子泡发后会涨所以水分一定要是豆子的3倍左右
包发好的豆子，（泡好的豆子很好煮。）
锅中烧开水，放入泡好的豆子开中火，煮到用手一捏就碎。看好锅别煮过了。（裂开一点没关系）
水80g和白糖320g放锅里，
开小火让糖融化
放入煮好的豆子，中火不停翻炒
直到炒的没有水分
这样子就好了。
晾凉装容器冷冻保存可以放一个月，我这个是要做月饼的，所以团成了球球。
小炒(人造肉）
人造肉～一种豆制品，简单好做，营养不打折
用料：
300克人造肉
1个（随自己）青辣椒
15克酱油
适量葱蒜末～盐
做法：
人造肉提前用水泡发，几分钟就好，切成条
热锅凉油，油热了加入葱蒜末爆香，加入人造肉，沿着锅边再加入酱油调味，翻炒均匀后小火，加盖闷一分钟入味，再倒入青椒炒制断生，撒盐翻炒均匀就可以了
营养美味吃起来，宝贝最爱吃的一款小炒
红烧茄子条
家里好多婴儿拳头大小的嫩茄子
都是姥姥给我摘的新鲜的
为了不辜负姥姥的一片心意
我成功的发明了一个新吃法
厨房小白也能一看就会
而且超级下饭，下饭，下饭
全程闭眼不用管都能做成功那种😝
用料：
大概三四个（主要看茄子大小）还有一次最好做两人的量茄子
四五支小葱
一小把蒜
三四个尖椒
……勺子指的是一般家用炒菜的勺接下来是调料哦
半勺生抽
四分之一勺老抽
半勺耗油
少半勺鸡精
四分之一勺味精
做法：
看，我家茄子好嫩好小的吧，切滚刀块哦
葱切小段，尖椒也是哦
准备一口电饼铛，是的，电饼铛，省力，实在没有，就平底锅哦
倒油，放茄子，盖锅盖，把茄子煎软，微微变黄，然后把葱和辣椒倒进去
闻到葱香味，就倒进去刚才调好的酱汁
然后盖上锅盖，有个两三分钟，收汁，出锅前放味精少许
浇在米饭上面
搅拌一下，你会感谢我🤤
洋葱西红柿黑胡椒牛肉粒
用料：
牛腩
洋葱
瓣大蒜
个番茄
黑胡椒
做法：
牛肉切成3cm见方，不能太小，焯水，热水洗干净，控干水分
热锅热油炒洋葱丝到有点焦糖色，下西红柿，翻炒成西红柿酱，下牛肉粒和大蒜粒，大火煮开，小火炖50分钟，撒胡椒碎。
多彩的炒饭
经常会有一些吃剩的菜头菜尾，于是在某一天把它们都拿出来炒饭，味道都是极好的~首先声明这是很随意的搭配，大家可以随意发挥嘀~
用料：
一朵干冬菇
适量红萝卜  玉米粒
俩菜帮子大白菜
一个人量剩干米饭
适量芝麻油
适量盐 酱油
做法：
干冬菇提前泡发，切小粒；红萝卜取适量切粒；玉米掰小粒，白菜摘两瓣叶子洗干净切短丝。
放花生油热锅，放入冬菇粒，爆香，撒一点点盐，放入红萝卜粒和玉米粒，翻炒一下然后放入冷米饭，用锅铲把整块的米饭疏松一下继续翻炒。
在米饭都粒粒分开之后，可以放入青菜丝。根据自己口味加入适量食盐和酱油，再加几滴芝麻油，即可起锅享用！
咖喱羊肉
用料：
A：腌羊肉
2 lb.(910g)羊腿肉
3个(120g)鸡蛋清
0.5 cup(120ml)食用油
B：配菜
1个(350g)土豆
3根(100g)胡萝卜
半个(250g)洋葱
C：辅料
2L(2kg)沸水
2 tbsp(30g)料酒
2整个干山楂
1 tsp(5g)盐
2 tbsp(30g)黄油
5片生姜
120g咖喱块
125gcream cheese
做法：
A腌羊肉：
切成块的羊肉，用120g蛋清拌匀，基本就是每块都被蛋清包裹，放入冰箱，腌渍至少2小时（我基本是晚上弄，然后放冰箱过夜）；
之后沥干废液加入
5 cup(120ml)食用油同样拌匀，腌渍至少2小时（我是早上加油腌到晚上烧菜的时候）
C1煮羊肉：
生姜切片，擦一遍锅底以防粘锅，黄油2tbsp(30g)大火炒羊肉,把血水逼出。经常拨动，防粘锅和焦掉。
没有血水后挑出羊肉，洗锅，加沸水2L。水沸腾后加羊肉，生姜5片，料酒2tbsp(30g)，干山楂2个，盐 1tsp(5g)。再次沸腾后中小火，煮约1.5小时。
B配菜：
约1.5小时左右，土豆和胡萝卜切块放入羊汤
洋葱切条用黄油爆香放入羊汤中，再煮
5小时
C2裹咖喱酱：
倒掉羊汤，加入少量沸水（约300ml），水的量决定咖喱酱的浓稠。加入120g咖喱块，125g cream cheese混匀。
尝一下味道，根据自己口味，如果觉得缺什么就加什么。再炖5分钟收汁即可。
南瓜黄瓜沙拉
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
140g贝贝南瓜
50g黄瓜
5g美式黄芥末
8g沙拉酱
一小撮盐
一丢丢黑胡椒粉
做法：
贝贝南瓜不去皮，切成小块。放进耐热碗里，加入一勺水，放入微波炉，高火加热3分钟，把南瓜打熟。出炉之后略微放凉备用。
黄瓜洗净切成大约1毫米厚的圆片。加入少许盐，拌匀，静置10分钟，杀出水分。
沙拉酱中加入黄芥末酱，加入黑胡椒粉，充分拌匀。
南瓜和黄瓜放进大盆里，加入拌好的沙拉酱，抄底低拌匀就好。
苹果松饼（8个月+）
超松软的小饼，特别适合刚吃颗粒食物的宝，没牙也能吃
用料：
1个苹果
1个鸡蛋
一勺低筋粉
少量坚果粉
做法：
苹果去皮切块，打入鸡蛋、加坚果粉
料理机打2分钟
加入一勺低筋粉拌至无颗粒
煎锅小火，用勺子从高处滴落，一面煎熟煎另一面
酸甜可口、松软的小饼开吃咯
油焖大虾
用料：
8只虾
5片姜
若干瓣蒜
3勺料酒
12克白糖
3勺番茄酱
做法：
去虾线，一半料酒腌制，15分钟左右。姜切丝，大蒜切片。
锅放油放虾，两面金黄，捞出。
重新放油，加姜蒜，炒香。放番茄酱白糖，再放耗油。放虾，烧一会，放葱花。(可加点水)小火焖，收汁，开大🔥。
装盘
蔬菜酸汤面🤤
闷热的夏天，在空调房里吃份简单好做的快手酸汤面，再来一部下饭综艺，真是神仙生活啊！
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
适量面
1个土豆
1根胡萝卜
适量蔬菜
2根火腿
1勺盐
1勺耗油
2勺酱油
2勺醋
2勺番茄酱
做法：
蔬菜洗干净哦！我这个是两人份，如果一个人吃胡萝卜和土豆只需要半个就可以了🤗
西红柿切丁
胡萝卜和土豆切丁
热锅，放油，放葱和蒜，炒出香味
放西红柿丁，中火炒软但不要炒干哦
锅中放入胡萝卜丁和土豆丁，中火继续翻炒
所有食材炒半熟后，放入水，水可以多一些，开始炖煮
水开后下面，同时放入所有调料，调料可以先在小碗中混合，一起倒入锅中，这样会更快也更准确！
我加了一些火腿，大家也可以根据自己的喜好加入自己喜欢的东西，蘑菇啊，丸子啊等等都可以的🤗🤗
最后面条煮软后加入蔬菜，鸡蛋打撒淋入锅中，关火！完成！（加几滴香油会更香啊！）
椰蓉卷卷面包
方子用的是65度汤种面包里的基础甜面包方~
裹上椰蓉馅儿~~香到爆~~
用料：
面团原料
210g高粉
56g低粉
20g奶粉
42g细砂糖
3g酵母
3g盐
30g全蛋液
85g水
84g汤种
22g无盐黄油
椰蓉馅儿
30g无盐黄油
30g糖粉
30g全蛋液
80g椰蓉
20g牛奶
-20g(原配方是没有的 但是个人太湿，就加了点更容易成团)奶粉
做法：
汤种的制作
高粉：水=1:5，即1g的高粉，5g的水。配方中需要84g的汤种，即最少需要15g高粉+75g水。
将2者混合拌匀，用中小火加热至糊状立刻离火，盖上盖子降温备用。
制作椰蓉馅儿:黄油软化后，稍微打发；加入糖粉打匀，分次加入全蛋液打发至发白；加入椰蓉拌匀后，分3次加入牛奶拌匀；最后放入奶粉拌匀即可。放入冰箱冷藏备用。
正常的面团揉打过程，就不赘述了。
面团一次发酵完成
分割成8个50g，2个60个，椰蓉馅儿分成8个20g，2个25g~~
面团静置15分钟后~擀成长方形~均匀的抹上椰蓉馅儿
卷起来~2头需要捏紧哦~
从中间剖开成两半，尽量剖的均匀点哦~一头需要切开，另外一头不用哦~
切面朝上~~2边卷起来~~尾巴处需要捏紧~
装入模具中~~~进行2次发酵~38度45分钟
发酵好的样子
180度20分钟
出炉后放在冷却架上冷却散热~
因为多出了2个60g的面团，就想着做成爱心形的。http://blog.sina.com.cn/s/blog_494a12dc0100ki13.html 操作看这边。
左上角的那个，在切之前擀了一下，更平整~
右下角的切前没有擀，比较pao~成品心形不太明显~
椰蓉馅儿的~喜欢烤的表面颜色焦焦的~
真的超级香哒~~~
喜欢椰蓉的不要错过啦~~造型其实很随意啦~~~
还可以做成の状的~~~
开放式三明治 鸡蛋烟熏三文鱼小菠菜
用料：
一片吐司
一颗鸡蛋
50g烟熏三文鱼
一把小菠菜
65g洋葱味cottage cheese
适量黑胡椒
做法：
吐司片上放入洗干净的小菠菜和烟熏三文鱼
放一颗水波蛋上去，我选了低脂的cottage cheese作为酱汁放上去
可以撒一些黑胡椒，戳破蛋黄 完成～
生理期滋补汤
眼见姐姐嫂嫂们大姨妈都走了，想着也快了，得好好善待她。😘
用料：
5颗红枣
5颗桂圆
小把枸杞
小把花生或红豆
少许红糖
2个鸡蛋
做法：
鸡蛋先煮熟备用，其他材料泡水，红枣撕下。如果是红豆，先泡发煮好。
鸡蛋去壳，加红糖，一起煮，大火烧开小火20分钟。
出锅。吃得人身上暖暖的。
彩虹奶片
今天就要给大家推荐一款彩虹奶片。用奶粉和新鲜的蔬菜水果来搭配，做出来的奶片，又营养颜色又非常清新，连我都忍不住要多吃几颗。小小的一片，又十分方便携带，妈妈们快跟我一起动起手来。
用料：
70克宝宝奶粉
30克红心火龙果
做法：
火龙果切小块。
把火龙果块倒入筛网中，碾压过筛出果汁，取重10克。
碗中倒入火龙果汁和宝宝奶粉，用筷子搅拌成絮状。
倒出到揉面垫上，用手揉成无干粉颗粒的面团。
用擀面杖擀成3毫米厚的薄片，然后用模具压出形状。
是我最喜欢的粉色哦~
»妈妈们家里如果没有模具，可以直接切块或者用饮料瓶的盖子印出圆形。
用擀面杖擀成3毫米厚的薄片，然后用模具压出形状。
是我最喜欢的粉色哦~
»妈妈们家里如果没有模具，可以直接切块或者用饮料瓶的盖子印出圆形。
放入预热好的烤箱中层，热风模式上下管80度烘烤15分钟。
一盘色彩缤纷的彩虹奶片就完成了。
红糖馅饼
用料：
克面粉等，具体见下
做法：
150g面粉，3g糖，80ml水，揉成稍软的面团。烙饼的面团软点好吃些，一般水是面粉的一半多一点点。醒面一小时以上。
醒好的面分成5份。取一份出来，揉圆。
用手压扁。
擀成较薄的大圆片。
放上馅料:多的红糖+少量豆沙+少量花生粉+少量芝麻粉+面粉。馅料可以按自己喜欢随便改动。
揪起面皮周边往中间捏合，随便什么手法，捏拢就行，捏到最后有个小蒂蒂。
揪去小蒂蒂，和在下一个面团里。
翻过面来，轻轻压一压，是不是好看的馅饼？
电饼铛刷油，放入馅饼开烙，盖盖，一面烙黄后翻面，烙到两面金黄，再来回翻两次即可。
总共5个饼，这是另外4个。
这样烙的红糖饼外皮硬硬的，很有嚼劲，越吃越香。
豇豆炒肉
用料：
2片姜
100克猪肉
250克豇豆
一小撮淀粉
6粒花椒
1勺豆瓣酱
2瓣蒜
6个干辣椒
1勺鸡精
若干盐
做法：
肉切丝
一小撮淀粉  抹匀
豇豆掰段
锅里热油  放入豇豆  爆炒  豇豆起皱起锅
锅里热油  放入姜蒜花椒干辣椒  豆瓣酱 倒入肉丝翻炒
最后加入豇豆  翻炒不加水  熟了放盐和鸡精起锅
盐酥鸡
疫情期间，爱吃的盐酥鸡涨价了。
只能自己大展伸手了。
用料：
适量生的盐酥鸡
适量油
1个一个空气炸锅
做法：
香盐酥鸡倒入锅中。（倒之前刷一下锅吧！）
在盐酥鸡上面刷上一些油
调到最高温，15分钟。
等待15分钟听“叮”的声音，就可以下盘子了
盘子上铺好吸油纸
将盐酥鸡倒入盘中。
好了
外香里嫩，香脆可口
深夜食堂之烤竹荚鱼
用料：
1条竹荚鱼干
半个柠檬
适量孜然
适量油
适量胡椒粉
适量辣椒粉
做法：
在煤气上烤鱼比较麻烦，最好可以买到日本那种专门在煤气上烧烤用的陶瓷网，木有的话就学我把， 找个金属支架最好能加在煤气灶上的，然后用锡纸把支架包好，这样就不用担心油会滴在煤气上喽
竹荚鱼清洗干净，最好提前冷水浸泡两个小时。在可以固定的烤架上固定，煤气开小火，竹荚鱼两面用刷子涂油上架烤
可适当的撒点孜然，胡椒粉，辣椒粉之类的调味。最后稍微挤点柠檬汁，味道更好。
自制汉堡
用料：
看你吃多少汉堡面包
一颗生菜
一块午餐肉
一个番茄
一份汉堡一个鸡蛋
做法：
生菜洗净。番茄切片。
煎荷包蛋、煎完剩油煎午餐肉。
按面包 生菜 午餐肉 鸡蛋 番茄片再加点番茄酱。再面包片。
凉拌海带丝
用料：
250克海带丝
适量生姜
适量大蒜
适量香菜
4个小米椒
适量生抽
适量香油
做法：
海带丝洗干净！
配菜切好！
水煮开，放海带丝，煮5分钟！过凉开水！这样海带吃起来脆些！
锅里放油，炒香大蒜生姜和小米椒，关火！放入生抽，淋入海带丝里加入香菜拌均匀即可！！
完工！
空气炸锅炸虾片
空气炸锅真的是个宝藏，要不然每次油炸时都觉得很紧张，最烦的是油炸后的油每次都要用好久才能用完，所以和大家分享这个空气炸锅的食谱，真的很方便，给孩子吃也完全没问题。
用料：
10片虾片
一勺油
做法：
用一勺油把虾片拌匀，使每一片都均匀裹上一层薄油。
空气炸锅预热5分钟，200° ，时间不固定，大概5-8分钟，完全变色即可。这期间要每隔一会就翻一下虾片，因为上边的虾片会先膨胀，容易糊，可以把上边的先拿出来，下边的炸好了再逐个放回去（相当于复炸了）
刚炸完的虾片放一会会变得更脆（视频可以听见脆脆的声音）
脆皮面包全麦面包
买了大磨坊的全麦面包粉，石板伺候着做一个大欧包和几个小包。为了消耗椰蓉馅，给小包们塞了馅，有点违背欧包减肥的原则，但好吃是王道。石板烤制的包包，皮脆得很，老公超级喜欢，嚷着不想吃饭的人，瞬间吃了两个包。
用料：
300克高筋面粉
10克盐
3克酵母
1勺橄榄油
100克左右水
适量核桃仁蔓越莓葡萄干
做法：
各种材料放一块，水分三次加，每加一次都把面和均匀，别加多了。面打到基本出膜，全麦粉和做白土司的面粉不同，不用追求完美出膜，延展性好就可以了。蔓越莓和葡萄干提前一天用朗姆酒泡软，滤干水分后放入面团中，再放一些核桃仁，然后和面到位。我通常是用一个玻璃瓶，可大可小，放入果干和冰糖，倒朗姆酒，一直泡着，就像泡果酒一样，随时取用。
这是揉好的面团，凸起来的是果干和核桃仁。蒙上保鲜膜放温暖处发酵，温度在25-30度之间最适宜。没有发酵条件的，我建议提前一天和好面，然后放冰箱冷藏室，隔夜之后面团就低温发酵到位了，而且组织和风味非常好，这是我最喜欢的发酵方式。
发酵到两倍大的面团。我这个就是冰箱10几个小时慢发酵的成果，非常棒！
面团底部的蜂窝
分成若干面团滚圆松弛。
放入椰蓉馅料收口
装饰了一些葵花仁，可以不要。
二次发酵到一倍或
5倍大都是可以的。
石板提前40分钟进烤箱，上下火最高温度预热。对，没错，就是要长时间预热，否则这么厚的石板，热不透。
二次发酵好的面包胚滑进烤箱，石板上烤25—30分钟。
香葱咸曲奇
用料：
90-95g无盐黄油
200g低筋面粉
50ml纯牛奶
40g色拉油或玉米油
45g糖霜
3.5-4g盐（喜欢咸多点的加4g，喜欢甜多一点的加3.5g）
40g葱粒（要葱绿，葱白不用）
做法：
黄油切小块后软化备用
香葱洗净沥干切粒备用
牛奶加温度备用（常温牛奶夏天不用加温，冬天最好就温一下）
黄油软化后打发成白色，加入糖霜，打到黄油体积变大颜色发白有光泽。
加入盐、色拉油、牛奶、葱粒，搅拌均匀
筛入低筋面粉拌匀
烤箱预热，将面糊装入裱花袋
挤出大小要均匀的曲奇，将挤好的曲奇放进180度中层或中下层烘烤25-30分钟。
肉丝炒面
用料：
面条
肉丝
水
青菜
木耳
辣椒粉
酱油
盐
鸡精
生粉
料酒
做法：
面条在水中煮熟
煮熟的面条在冷水中洗一下
肉丝放生粉和料酒腌15分钟
锅里放油,划炒肉丝,肉丝变色后放入木耳丝和青菜,炒,随后放入煮好的面条,放酱油,盐,鸡精迅速翻炒,喜欢吃辣的可以撒些辣椒粉
饺子皮鸡蛋灌饼
不揉面，不幹皮，轻松做快手鸡蛋灌饼
用料：
3个鸡蛋
6张饺子皮
15克葱花
5克盐
适量香菜
1根火腿肠
适量蕃茄酱
适量老干妈
做法：
准备好葱花和香菜
放一片饺子皮，刷点油，再放一片饺子皮，这样把饺子皮叠放在一起
把饺子皮擀薄
擀成这样就可以了
锅里放点油，放入饺子皮，打一个蛋，把蛋捣碎
放葱花香菜(也可以加一些香肠片，鸡柳片，看个人口味），一点盐，再盖一片饺子皮
煎到两面金黄出锅，可以刷点番茄酱或者老干妈一起吃
全蛋蛋挞
用料：
125g淡奶油
125g牛奶
55g白砂糖
2个鸡蛋
适量玉米淀粉
做法：
将上述材料放入盆中搅拌均匀
倒入蛋挞皮（此配方适合做15个蛋挞），入预热好的烤箱175°，20分钟即可
比菜谱仅作为自留菜谱，以免忘记配方
棒棒鸡的做法
很爱吃川菜馆里的棒棒鸡这个菜，得闲决定自己来动手尝试下，味道还不错哦。
用料：
克凤球唛芝麻油
勺辣椒油
勺香油
克盐
片姜
粒花椒
做法：
鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油、凤球唛芝麻油腌制15分钟
将鸡肉用擀面杖敲打使之更加松软，更有利吸收调味，用耐高温保鲜膜覆盖防止蒸馏水进入，隔水蒸30分钟左右，用筷子试一下鸡肉是否完全成熟.也可以放在电饭煲上的蒸笼内和米饭一起煮，十分方便
蒸好的鸡大腿，会产生一定的汤汁
舀取一部分汤汁在小碗中，等稍微冷却
舀入花生酱，搅拌均匀，
再加入姜末、蒜末、醋、生抽
将调料汁混合均匀
黄瓜清洗干净后切片垫在盘底
将蒸好的鸡腿肉切块铺在黄瓜上
撒上白芝麻，装饰些小配饰，即可上桌了
香焖魔鬼鱼
魔鬼鱼，又叫鳐鱼，是软骨鱼纲鳐形目 和鲼形目，多种扁体软骨鱼的统称。
一般市场上买最适合孩子吃的不需要买大的，因为骨头会变硬，小些的有些软骨脆脆口很好咀嚼
孩子的餐点不需要过多的调味料
最简单基本的就很美味啦
女儿超爱吃这种做法的魔鬼鱼
用料：
1只魔鬼鱼
适量盐
酱油
一小段拍碎姜
2粒蒜
2根葱
做法：
选新鲜魔鬼鱼1条
去腮去肚留肝，斩段
备好姜蒜
热锅下油
平铺鱼块，稍微煎一会儿
撒入姜蒜，尽量接触到油，热油烧后更提香
适量盐
适量生抽
加入清水没过鱼身一半高一点点
烧开后焖一会儿再翻面

再焖烧收汁，试味合适后，撒葱花或葱段，把葱花焖出些许香味后出锅（我今天偷懒不去买菜，所以没葱啦😄就不放啦）
女儿说，果然妈妈做的鱼最好吃了
她夸着，我也就接受啦，哈哈哈
每个孩子心里都有最喜欢的妈妈的味道
女儿已经进厨房偷吃啦😄
佛系版武汉豆皮
我妈妈做的我拍的，用量没有太具体，因为我也不知道。有问题请留言，来挑刺的请闭嘴。
用料：
糯米饭部分
平时吃多少饭就蒸多少克糯米
豆皮的皮部分
一两个鸡蛋
适量克低筋面粉（或普通面粉+生粉）
五六七八朵香菇
适量切丁豆干
浇头部分
一般一小块就行，肥瘦都行猪肉
适量豆米
可以不用，想吃的话适量切丁榨菜，萝卜干之类的
适量，切块笋干
可以不用，适量切小丁梅干菜
看咸淡，适量酱油
做法：
糯米饭蒸熟
放一盘晾凉
豆干+豆米+香菇+笋干（其他可适口味加，比如我加了榨菜，干子用豆干零食切块也行）

翻炒，加酱油加其他你喜欢的调料，加少量水烧一会，烧到图上差不多，汁水不要收干留点汤
（图上这么多大概可以做5、6个豆皮，做多了反正可以放冰箱之后再做）
这一步忘拍了，百度的图，低筋面粉（或者普通面粉+生粉）加水化开，差不多这么稀，这么多大概可以做两三个
倒锅里，薄薄的一层，把锅转来转去饼就摊平了，差不多熟之后再刷上鸡蛋液
等下面饼不沾了就差不多可以翻面
翻面，把饼掀开往底下倒点油，倒完摇一摇锅把油弄匀
铺上第一步蒸熟的糯米
浇上第二步做好的浇头
用一个盘帮忙，怼上，准备翻面
翻好面，稍微滋啦滋啦一会儿就可以关火了
还是之前那个盘子帮忙，用锅铲切切切，成小块
装盘，吃就完事儿了
五福临门  全家福什锦砂锅
冬天，有那么一锅汤就够了……
用料：
1根昆布（可选）
1颗娃娃菜
6只大虾
8个蛋饺
适量肉皮
适量各式丸子
6朵鲜香菇
8个鹌鹑蛋
约2克盐
做法：
昆布（可选）
加半锅水，熬成高汤
新鲜的大虾开背，去泥筋，冲洗干净
娃娃菜切一切
准备好蛋饺、泡发好的肉皮、香菇（如果是干香菇，记得提前也要泡发），鹌鹑蛋煮熟剥壳
各式丸子
汤锅里先放入切好的娃娃菜
再把其余的食材依次排放
如图
烧好的高汤沿着汤锅的锅壁，慢慢倒入（千万不要哗的一下，从正中全部倒下去，那样很容易把摆好的造型破坏掉）
倒入占汤锅一半的高汤量就够了，不用把所有的菜盖满。烧开后中小火再煮个15分钟左右就可以了。加盐（一定先尝一下味道，因为蛋饺、鱼丸这些无论是自己做的还是外面买的，都已经是调过味的。）
完成
完成
原味松茸炒饭
美味的食材不需要复杂的烹饪手法，简单的调味就能激发出好的味道
用料：
两只松茸
2小碗米饭（隔夜）
一小段葱花
适量现磨黑胡椒
适量盐
适量生抽
做法：
松茸洗干净沥干切片，葱花切沫
热油爆香葱花，放入松茸片，煸出香味之后放入米饭
加入少许生抽上色提鲜，放入盐，现磨黑胡椒调味，翻炒拌匀
胡辣椒蘸水
贵阳人一年四季不可缺的续命蘸水。
用料：
适量手搓柴火胡辣椒面
做法：
大蒜粒，葱花。
放适量胡辣椒面。
加适量生抽，少许花椒油，一点点醋，白糖，香油，鸡精，拌匀即可。
蜜汁烤鸭
用料：
拌面酱油
蜂蜜
十三香粉
八角
桂皮
香叶
鸭腿
土豆
花菜
南瓜
做法：
所有调味料混合拌匀后给鸭腿做马杀鸡，按摩十分钟左右
将土豆花菜切块，同样倒入酱料中和鸭腿一起腌制40分钟，时不时翻面，刷酱料
烤之前鸭腿再刷一层蜂蜜，220度，起码1个半小时，看鸭腿大小而定，40分钟后隔一段时间打开烤箱，将烤盘中的酱料刷在鸭腿上，多重复几遍
面条菜谱5⃣️-一碗西红柿鸡蛋打卤面，帮你找回夏日失去的食欲
🍅在之前的分享中，曾跟各位食客介绍过“西红柿炒鸡蛋”的做法和技巧。今天这道“西红柿鸡蛋打卤面”，虽然食材相同，但更注重烹饪细节。

🥚能不能做出一碗好面，细节才是关键！
用料：
3个西红柿（多汁）
2个鸡蛋
3根葱
2瓣蒜
2根香菜（可不放）
适量挂面（手擀面）
适量生抽
少量盐
足量凉开水
做法：
基本食材如上图。西红柿去皮切块，香菜和葱蒜切末，单独留部分葱绿备用。（西红柿的切法：厨房“老司机”可以一手拿西红柿，一手用刀直接削片在容器里，再慢慢切丁，以避免部分西红柿汁浪费在案板上。⚠️请谨慎操作，安全第一☝️）

鸡蛋打散加少许温水和盐拌匀，热油炒香备用。
用锅中的底油炒西红柿及其他配料，盖盖儿焖出汤汁后，再倒入鸡蛋拌匀。加入适量生抽和盐调味，出锅前撒之前备用的葱绿配色入味。
煮沸的水中加少许盐，开始煮面，这样不容易粘锅。水滚3-4次，每次都加点清水进去。面熟后，捞进凉开水中过水降温。
然后沥干水分后加入西红柿卤就可以大快朵颐了！