xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芒果&蓝莓水果慕斯
继续玩转硅胶模具，适合夏日享用的冰凉甜品。
用料：
#芒果味
60g芒果泥
60g酸奶 
5g吉利丁粉
12g纯净水
10g细砂糖
#蓝莓味
50g奶油奶酪
50g酸奶
10g淡奶油 
25g牛奶
5g吉利丁粉
12g纯净水
20g细砂糖
几滴柠檬汁
25g蓝莓酱
做法：
准备食材，奶油奶酪放置室温，铂金硅胶模是monbento的～
芒果泥中加入糖粉、酸奶搅拌均匀，吉利丁粉中加入纯净水泡一会，然后隔温热的水融化，将吉利丁液加入到芒果泥里搅拌均匀；
奶油奶酪加入细砂糖打至顺滑，加入柠檬汁和酸奶拌匀；
淡奶油和牛奶一起混合，隔50℃左右的热水温热备用，泡好的吉利丁液隔50℃的热水融化；
吉利丁液加入到淡奶油和牛奶中搅拌均匀，分3次加入到奶油奶酪糊中拌匀，再加入蓝莓酱搅拌均匀；
倒入模具中继续冷藏2小时，脱模时光用吹
风机热风吹一下即可脱模。
莲瓣酒酿粥
胃痛吃的粥 。夏天的时候记得去荷塘边采些花苞冻在冰箱里就一直都能用。简单别致的早餐呢。
用料：
1个莲花的花苞
大半碗米
1碗酒酿
水果或者果酱
做法：
米洗好提前冷冻一夜，这样容易煮熟。
米放进锅里和本身的水干烧，稍微翻动
加入酒酿，继续炒
加水煮
煮开后把花苞撕碎了放进粥里
煮到米熟，最好有胶质的米汤。
加些水果丁啦果酱啦盛起来。如果怕苦可以去掉一些花瓣或者里面的小莲蓬。
废物利用的花生渣糯米红豆饼
打花生牛奶剩下的花生渣，都是精华怎么能浪费！
用料：
适量花生渣
适量糯米粉
适量蜜红豆（可选）
一块红糖
做法：
花生渣一点点加糯米粉和成团再压成饼。这个方子容错率很高的。只要成团都能吃。
中火煎熟，两面焦黄。不是不粘锅的话要一点油。
不怕甜的可以锅里再融一点红糖，熬成粘稠的糖浆浇上去。
波兰种全麦吐司
哈奇老师的50%全麦吐司
用料：
270克全麦粉
270克水
1克酵母
主面团
50克白燕
210克山茶花
10克奶粉
4克酵母
120克牛奶
7克盐
40克糖
30克黄油
做法：
波兰种，酵母用水融化，倒入全麦粉中，室温醒发一小时，放入冰箱
第二天，平坦不塌陷
全麦主面团，扩展阶段就可以，不需要手套膜，加入黄油大约1分钟左右就好了，切记过度搅打
出缸面温，室温醒发至2-2.5倍大
分割6分，滚圆，松弛10-15分钟左右
拍扁，第一次擀卷
松弛10-15分钟
第二次擀卷
入模，最终发酵
哄孩子玩，忘记了还在发酵中的面包🙃，发酵有一点过，下次注意，170-180℃，45分钟，三能金波
出炉，震模
柔软，细腻
柔软度
芒果夹心慕斯蛋糕
用料：
饼底
80克消化饼干或奥利奥饼干
40克黄油
慕斯糊
300克+200克芒果肉
15克+60克牛奶
3片（15克）吉利丁片
40克糖
200克淡奶油
做法：
制作饼干底:
饼干粉碎至很细腻的粉末，倒入大碗中备用。
黄油隔水加热，融化成液体状后，倒入饼干粉末中，充分搅拌均匀，（一定要充分拌匀，不然吃的时候容易切散掉）。
拌匀后倒入6寸的活底模具中，模具底部最好垫上油纸，方便脱模，用勺子或刮刀将饼干黄油混合物铺满模具底部，压紧压实后，放冰箱冷藏20分钟。
制作慕斯糊:
1.芒果切成果粒，好看的方形果粒留下做夹心或装饰。切的不好看的芒果肉可以打成泥状做慕斯。
2.果肉300g加牛奶15g,用料理机搅拌机等打成泥状。
3.吉利丁片剪小块，用冰水泡10分钟，泡软。40克糖加入60克牛奶中隔水加热，将泡软的吉利丁片捞出，放入奶液中，隔水加热至融化成液体状，倒入芒果泥中充分搅拌均匀。
4.200克淡奶油低速打发至6成发，即奶油成粘稠状，出现纹路很快消失，提起打蛋器奶油会滴落状态
5.打发好的奶油倒入芒果糊中，尽快翻拌拌匀，注意手法，和做蛋糕一样，不要让奶油消泡了。
慕斯糊做好了。
冰箱取出饼干模具，将1/3的慕斯糊倒入铺平，再铺上芒果粒，从外围一圈先放，再放中间，注意果肉之间要有慕斯糊固定，铺好果肉，再倒入1/3慕斯糊盖上，再铺上果肉（方法同第一次），再铺上最后1/3慕斯糊，用刮刀铺平，在台面上振动几下，让表面更平整，盖上放冰箱冷藏2小时以上。
制作镜面:
两小包QQ糖，加点水，隔水加热融化成液体，放凉后倒入蛋糕模具表层，轻摇模具使表面平整均匀，放入冰箱继续冷藏。
香酥鸡扒
用料：
去骨去皮鸡腿肉（或鸡胸肉）
盐
黑胡椒
料酒
鸡蛋
淀粉
面包粉
辣酱油（worestershire_sauce）
做法：
鸡腿肉洗净，切除肥油部分，放入盐，黑胡椒，料酒，腌制2小时
依次沾干淀粉，鸡蛋液，面包粉，抖落多余面包粉
锅中放入少许食用油烧热后，放下鸡扒小火煎至两面金黄
食用时沾辣酱油即可
竹荪玉米排骨汤
用料：
克排骨、玉米、竹荪、冬笋、枸杞
姜、料酒、盐
做法：
干竹荪热水泡开洗净、排骨、冬笋冷水入锅烧开后过凉水洗净，锅内放排骨、竹荪、冬笋加水、料酒、姜大火烧开，中小火煮一个小时，加玉米、枸杞、盐继续煮十分钟
玉米、枸杞和盐一定要最后放
香葱生蚝煎蛋
用料：
根葱3
30ml大概油
3克大概鸡粉
2个鸡蛋
半斤生蚝肉
10ml水
一勺面粉
少许胡椒粉
做法：
用一点鸡粉放碗底，根据自家口味决定量吧
用少量水调匀，一定要调匀，不然会吃到一块鸡粉，很咸
把洗干净的生蚝放到鸡粉水里面，拌匀
鸡蛋打进去，放胡椒粉，面粉，葱末
面粉的量和胡椒粉的量，是面粉，不是淀粉哦！
把全部材料拌匀再拌匀，这个时候可以稍微试下味，
锅一定要烧热！热！再放油！油不要怕多，油少了煎不成型，锅不够热也不成型！放油以后倒入我们的生蚝鸡蛋！
生蚝可以用筷子调整一下位置
煎到一面边上有点焦黄，可以整个蛋饼晃动，用一个碟子转移出来，准备翻面，其实就是把蛋饼放到碟子上再倒扣在锅里，如下图
翻面之后继续煎，大概2-3分钟就好了，
再用回那个碟子，扣在蛋上面，锅一倒过来就好了
顾着拍照火候有一点点过了吧，不过香脆焦香
这一步是因为我在减肥，所以用厨房用纸吸一下多余油
生蚝还是水嫩水嫩的哦！
朴实无华的青椒干煸鸡
作为一个资格的成都人，对干煸鸡的热爱简直无法用语言形容，这道菜也是全家最爱之一，也可以算是我家的一道大菜了，有了这道菜饭都要多吃两碗。学会了也可以算是你家的一道大菜了。
用料：
半只公鸡
半斤青椒
30粒花椒
5瓣大蒜
8片姜
1勺豆瓣
1勺生抽
3克糖
做法：
鸡买的时候让人切成小块，小一点比较入味，放上老姜丝、花椒、料酒、蒜片码上20-30分钟。
青椒鸡一定要选用二荆条，这个是这道菜的灵魂，哈哈哈，专门拍了一张图片，害怕拉可以买颜色浅一点的，深色的会比较辣一点。
切成这种小块待用，如果怕辣可以先不放油煸一下

我先把鸡油煸一下，出来的油和菜油一起炒。鸡油不喜欢的可以不要哈，图有点渣，边做饭边拍照片有点为难我🤪
放入码好的鸡，煸炒至水份炒干。
只剩下油就可以了。
放入豆瓣、酱油、糖调味。
起锅装盘。
麻辣角瓜炒肉
男朋友家里的做法，非常好吃，西葫芦的口感做出来是脆的，麻麻辣辣，很下饭。
用料：
1个西葫芦
一块猪肉
一小块姜
半头蒜
6到8个辣椒
两小把花椒
做法：
西葫芦洗净，切成四条。
分别去掉中间的白芯（这样子炒出来才不会软趴趴）。
斜着切块。
肉切片，放酱油生粉拌匀待用。
姜切片，蒜切丁，辣椒切开，放花椒，备用。
放油，待油热了以后放入刚才混合好的调料，小火爆出香味。
放肉翻炒至变色，然后放切好的角瓜，继续翻炒。可适量放入酱油和醋。
空气炸锅之香蕉派和蝴蝶酥
手抓饼，发现是懒人最好的标配
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
2个手抓饼
少许白糖
做法：
手抓饼略软化就可以开始了，蝴蝶酥就是从饼两侧卷到中间，切成小段，这次切厚了，宽度以后按
5厘米更好看，香蕉是一根切片直接包在半个饼里，封好口，请忽略我不专业的包法。
放入空气炸锅，单面刷上鸡蛋液，蝴蝶酥胚子上撒了一点点白糖。上图已经是15分钟后的效果，为了防止粘用的烘培纸垫着
200度烤了15分钟，翻面再刷鸡蛋液，再5分钟烤
出品，香蕉派好吃，甜度足够了，趁热吃
出品，蝴蝶酥，放凉了吃也是脆的
5分钟快手三明治，怎么简单快速怎么来
上班族必备便当， 有时候忙起来实在没时间去做菜，长期外卖伤钱又伤身，三明治🥪再方便不过了，又营养又好吃
用料：
2个鸡蛋
3片土司
4-6片午餐肉
3-5片生菜叶
适量沙拉酱或者番茄酱
适量保鲜膜
做法：
番茄切片，午餐肉切片，生菜叶子几片，鸡蛋煎蛋饼，有时间的，午餐肉可以煎一下，减脂的，鸡蛋可以水煮切片，总之怎么方便怎么随意怎么来，但要是片状，毕竟还是要夹得起来吧ԅ(¯﹃¯ԅ)
然后一层一层的平铺起来，尽量围着中间铺，别铺到掉出来了，铺的均匀一点就行，番茄酱沙拉酱都可以，在土司片上抹也可以在菜上抹，想怎么抹就怎么来，怎么随意怎么来。
铺好之后用保鲜膜裹起来，裹的时候要特别小心，因为铺的时候如果铺太满太多，裹的时候容易掉或者漏出来，最好先把一边缠住再反面缠，只要缠住了就没问题了，多裹几圈，把保鲜膜压紧，裹实了。
拿刀一切，横着竖着都行，裹的时候我也是心惊胆战，因为放了两个煎蛋，其他配料放的都多，想着午饭要吃饱，怎么够怎么来。
切开之后很满意，没有担心的撒出来到处都是
放进便当盒，明天的午饭就搞定啦
熟练了的话，五分钟不到就搞定了，快试试吧
《猩爸·炒三丝》
菜有三丝人必须要会三思呀！三丝很可以直接为面条浇头！
用料：
3克油
3克盐
1勺鸡精
2勺生抽
40克肉
5块香干
2根茭白
3根小葱
做法：
准备好食材洗干净
肉切丝！香干切丝！茭白切丝！小葱切小段
锅加热
放入肉丝爆油
爆至金黄出油就好
放入香干
炒至金黄
放入茭白丝
加盐.生抽.水.小葱段.鸡精
出锅乘入碗中
最后必须一份孩子老人特别爱吃的黑龙江胚芽鲜米一碗
豆角焖面
家常菜饭的做法，讲究的就是简单，快手，让大家吃起来念念不忘，菜名说起来也朗朗上口。今天跟大家分享一下豆角焖面的做法，好吃超美味。吸入肉味的面条，不粘锅满口都是肉香，是记忆里妈妈的味道。 https://item.jd.com/100002519209.html
用料：
1包金龙鱼空心挂面
200克五花肉
300克豆角
适量姜片
适量食用油
10克蚝油
20克生抽
5克老抽
1小勺白糖
1小勺盐
3克米醋
少许辣椒粉
做法：
准备好食材；
五花肉切块，锅中热油，倒入五花肉炒出油；
倒入豆角翻炒至断生；
依次加入蚝油、老抽、生抽、米醋、白糖等调料；
豆角翻炒至断生后加适量水没过豆角；
大火煮开加一勺盐翻炒匀，将空心面放入锅中，转小火焖一会；
可以出锅装盘了。
豌豆奶香饼-宝宝辅食
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。 所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识，记得关注我哦。 豆类也是膳食纤维非常丰富的食物，有的甚至比绿叶青菜还高呢！比如豌豆的膳食纤维含量是10.4g，而芹菜只有1.2g，相差近10倍那么多（以每100g可食部计）。富含膳食纤维的豌豆其实一点都不难做，很多宝妈觉得宝宝月龄小，怕吃豆豆会噎到，所以不敢给宝宝添加。 但其实稍加处理，就可以避免这个问题，我今天用豌豆搭配胡萝卜和牛肉丝一起做了个早餐饼，只花了半个小时就上桌了，想知道我怎么做的就接着往下看吧~
用料：
5克牛肉丝
10克胡萝卜
1个鸡蛋
25克牛奶或者泡好的奶粉
5克奶酪
20克豌豆
40克中筋面粉
适量（搭配着吃）花生酱或者芝麻酱
做法：
准备食材：牛肉丝5克、奶酪5克、胡萝卜10克、豌豆20克、鸡蛋1个、中筋面粉40克、牛奶或者泡好的奶粉25克，花生酱或者芝麻酱适量（搭配着吃）。

tips：周岁以下的宝宝要把牛奶换成冲泡好的奶粉，如果家里没有奶粉，可以用清水。过了周岁的宝宝如果没有喝过牛奶，也可以用奶粉或者清水来替代。
将胡萝卜切碎，放入开水中焯一下。

tips：很多姐妹掌握不好摊饼的火候，胡萝卜经常没熟透，小饼就糊了，这样的宝妈可以先把胡萝卜用开水焯软，这样就比较好嚼了~
将奶酪用擦板擦碎。

tips：我用的是大孔奶酪，一般姐妹们选择奶酪尽量不要选这样的再制奶酪，因为一般都会额外加添加剂。
将豌豆煮大约10分钟就差不多能熟透了，姐妹们出锅可以尝一尝，绵软就可以了，捞出来沥干水分，把豌豆的皮剥去。

tips：豆子如果没有完全熟透可能会引起宝宝的肠胃不适，所以姐妹们可以煮的久一些。因为火候不一样，所以煮熟豌豆所需的时间也不完全相同哟~

小宝宝吃的话要把豌豆皮剥去，要不然小宝宝吃既嚼不动容易噎到，而且不好消化。
因为宝宝的咀嚼能力还不够，嗓子眼也比较小，所以豆类煮熟不能整颗吃，一定要把豌豆切得碎碎的，如果有切不碎的大块儿豆粒，也一定要挑出来，避免呛到！
在面粉中打入一个鸡蛋。
加入准备好的牛奶。
用手动打蛋器，把面糊搅拌均匀。

tips：因为面粉的吸水性不同，所以姐妹们可以参考下我动图里面糊的状态，大约是这样比较稀可以顺滑流动的程度即可。
在面糊中加入豌豆碎。
接着加入胡萝卜和擦碎的奶酪。
再加入牛肉丝提味。
用小勺搅拌均匀。

tips：看！做好的面糊也是浓稠但是可以顺滑流动的状态哟~
这样的面糊做出来的小饼口感会比较绵软，如果面粉过多，面糊太稠了，做出的饼会有些硬实！
锅中刷少许植物油，这次我用了个摊饼神器，做出了心形，姐妹们可以自己自由发挥，做成各种形状的小饼哟~
开小火，把面饼煎至成型。
脱模后翻个面，再煎一会，熟透就可以出锅啦~

tips：小饼里的食材基本都熟了，所以面饼成型了，就差不多熟透了，姐妹们可以尝一尝~
虽然小饼有奶香味，但是对于味道挑剔的小宝宝来说显然是不够的，有经验的小仙女们会给宝宝额外淋上稀释好的花生酱或者芝麻酱，醇香的芝麻和花生滋味别提多诱人了！软软的小饼就让宝宝自己动手抓着吃吧，还能够锻炼宝宝的自主能力！
新疆烤肉在新疆没有羊肉串只有烤肉。
用料：
俩公斤羊肉
洋葱一个（腌肉用，我基本不用新疆阿勒泰买的大尾寒羊肉不膻）
新疆烤肉只有三巨头，一把盐，一把孜然面，一把辣椒面。边烤边撒口味全凭感觉。
做法：
就是原材料是关键可以找买新疆牛羊肉的店或者朋友帮忙。
就是原材料是关键可以找买新疆牛羊肉的店或者朋友帮忙。
多考几次就会了
原汁原味
零基础！做西餐：蒜香烤鸭腿
家里买了烤鸭腿，本来想做啤酒鸭，无奈刀功不行，改做蒜香烤鸭腿，喜欢西式烤鸭做法的小红薯们可以mark下来。
用料：
2只鸭腿
1个土豆
半个洋葱
10瓣蒜
2勺橄榄油
1勺孜然粉
腌制鸭腿调料
2勺料酒
1勺白胡椒粉
1勺生抽
少许盐
做法：
第一步：腌制鸭腿，腌制调料涂抹在鸭腿上，按摩到吸收，如上，建议腌制30-40分钟。
第二步:准备好烤鸭腿材料，土豆切块，洋葱切瓣，大蒜蒜瓣不用剥皮，用刀拍碎一点就可以了
第三步：烤鸭腿。锡纸，刷一层橄榄油，把土豆，和蒜，一半洋葱铺在底部，然后放上鸭腿，刷一层橄榄油在鸭腿上，然后抹上孜然粉。如图
第四步：正式烤鸭腿：烤箱提前预热，第一次 烤200度，30分钟，上下热风，然后拿出来，给鸭腿翻边，另外一面也撒上孜然粉 。第二次：150度，1小时，上下热风，然后就可以出锅了
最后可以看到鸭腿烤到外面金黄有点焦脆，就可以了。
摆盘吃鸭腿罗
手工姜糖
老婆说:她买食材我来做
我说:你知道我要做什么吗
老婆说:我买什么你做什么
我说:这么相信我什么都能做
老婆说:只要是我买的食材一定是可以的
用料：
500克姜
300克白砂糖
100克黄冰糖
200克水
做法：
姜买回来后入清水泡半小时，用小铁勺去皮(我这是提前2天去皮放冰箱晾干水分了，所以表皮感觉有点干了)，老姜驱寒效果较好
去皮后切片，2CM左右口感较好，切好后清水冲洗几遍去辛辣，倒进漏盘内控水备用
倒入300g白糖，100g黄冰糖，200g水，开火加温直至冰糖、黄冰糖融化
糖完全融化后倒入控水好的姜片大火翻炒
继续大火翻炒，翻炒时会有大量气泡产生，此时可以间隔5秒再继续翻炒，间隔5秒翻炒主要是让姜片完全在糖水中沸煮，这样有利于入味，这个时候一般不会烧糊，所以可以放心沸煮
当翻炒一定程度后水分渐渐减少，糖浓度增加，就会产生大量的小气泡，立即将大火转为小火慢慢熬制，继续翻炒
小火慢慢熬制糖水越来越浓，用锅铲打起糖水看看是否已经黏稠，如已黏稠立即关火继续翻炒(黏稠的程度决定反砂的效果)
熄火后温度慢慢降低，糖会慢慢凝固，将锅铲换成筷子翻炒、打散黏在一起的姜片，效果好的2分钟左右就可以看到糖浆开始反砂(糖浆凝固后打散会成为白白的小晶沙沙的糖)，继续翻炒直到糖浆完全反砂，下图效果
白白的粉子一样的说明反砂成功，姜糖的成就感就是反砂效果
想要白白的糖粉子，一定要刷干净锅，中途不要走开，以防烧焦变黑
酸汤黔鱼
用料：
白蘑菇
蒜
白醋
柠檬
做法：
点开大图
点开大图
点开大图
点开大图
点开大图
蒜香酱蘑菇
非常简单的酱蘑菇，纯素也很美味，材料做法都很容易，吃起来很有肉感哦，放凉后可以作为小菜食用。
用料：
1000g口蘑
4瓣大蒜
2片月桂叶
1根迷迭香
50g有机豆瓣酱
200ml橄榄油
1g盐
3g黑胡椒
做法：
准备好所有的原材料
蘑菇洗干净对半切开。
在锅内倒入橄榄油。
再倒入豆瓣酱。
接着加入迷迭香、月桂叶、大蒜、盐、黑胡椒。
煮至沸腾。
向锅中加入沥干水分的蘑菇，再次加热至沸腾。
过程中蘑菇会缩水并充分吸收酱汁。
煮好后捞出装盘，在室温下凉置即可。
味道非常不错呢。
无添加薯片
用料：
100克水
300克蒸熟土豆
18克糖
1克盐
7克油
75克木薯粉
做法：
土豆蒸熟，放入适量水，打成泥
依次加入配料，打蛋器搅匀
蛋卷机150度预热10分钟，土豆泥倒入裱花袋，40秒左右即可
拿出来有点软，放一会儿就酥脆了
烤箱版蒜香烤翅
用料：
9个鸡翅
1勺料酒
适量克盐
勺
调味：1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺蜂蜜、黑胡椒粉少许、蒜未适量

做法：
好吃到舔手指舔盘！!烤箱版蒜香蜜汁烤鸡翅
学会这个烤鸡翅！不用出去外面吃烧烤了哈哈哈，自己动手在家做的更健康哦
蒜香味加入蜂蜜的烤鸡翅！!保证好吃到你要舔手指了~连骨头也非常der入味~
材料：鸡翅8个
调味：1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺蜂蜜、黑胡椒粉少许、蒜未适量
做法：鸡翅清洗干净，在鸡翅正面和反面分别切力口
加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺蜂蜜、黑胡椒粉少许、盐少许、蒜未适量腌制45分钟，腌制到鸡翅上色即可
③烤盘铺上锡纸，刷上一点油，把鸡翅加入，把腌制鸡翅剩余的蒜香酱汁均匀加入鸡翅上
④烤箱200度预热5分钟，上下火200度
锡纸要先刷一层油哦
要先预热两百度五分钟 再放入烤箱15分钟，15分钟后再翻面烤10分钟。
大功告成❤
吃了还想吃的青团
清明节快到了，又是青团上市的时候啦，想吃就动手做，干净又健康
用料：
200克糯米粉
170克麦青汁
10克食用油
35克糖
60克澄粉
100克开水
120克金丝肉松
12个咸蛋黄
100克沙拉酱（香甜味）
做法：
澄粉加入100克滚开水，一定要滚开水，要不然烫不好
糯米粉加入糖，油，麦青汁搅拌成如下图
加入刚刚烫好的澄粉团
揉成一个光滑的面团，放在一边醒醒面
把咸蛋黄用勺子压碎，不用特别碎，这样吃起来有口感放入肉松中，再加入沙拉酱，搅拌好
做成20个团团待用
把糯米面团分成20个小剂
把馅包在糯米团里，把糯米团中间用手指关节按出一个窝窝，再把馅放进去包好，这是包好的样子，包法忘记拍照了
开水下锅蒸8-10分钟，这是蒸好的样子
看着是不是很诱人
烤虾仁菠萝沙拉【北鼎烤箱食谱】
五月不减肥，六月徒伤悲。又到吃草减脂的时候了，各种沙拉吃起来！
菠萝上市的季节，用菠萝和虾仁搭配沙拉菜做一份美味的沙拉，淋上油醋汁，让你分分钟爱上吃草~
用料：
1/4个凤梨
7个虾仁
4根芦笋
适量沙拉菜
少许黑胡椒碎
少许盐
适量橄榄油
适量油醋汁
做法：
准备好食材。沙拉菜提前清洗干净。
芦笋切去较老的部分后切段，同虾仁混合，撒上少许黑胡椒碎和盐，淋点橄榄油。
凤梨去皮去眼切块，如果用菠萝的话记得用盐水浸泡一下。
烤箱200度预热10分钟。
将芦笋和虾仁码放到铺了油纸的烤盘上，再放上凤梨块。
送入烤箱200度烤15分钟。
将烤好的芦笋虾仁以及凤梨放到铺了沙拉菜的盘子里混合。
淋上油醋汁即可享用。
胡萝卜梅花(创意盘画の二)
利用胡萝卜色美.用模具压印出梅花.用茄子的皮做花梗.摆出美丽的餐盘画.令人赏心悦目。
用料：
1根胡萝卜
1根(其实只用皮)茄子
做法：
材料大合照。
取胡萝卜切成约
5毫米左右的厚片，用模具压出梅花形状。
将胡萝卜片用小刀以45度角在两个花瓣之间以一直刀.一斜刀切出花纹.切至胡萝卜的一半即可.依次把每一片切出花瓣.使其更具立体感。
也可用另一种方法切出薄片。
用模具同样在薄片上压出梅花形状.用圆形槽刀在梅花中间刻出小圆圈。
依次刻出梅花备用。
取茄子用刀把茄子皮刨下.用作做花梗。
用剪刀将茄子皮修剪成花梗，
拼组出美丽的梅花梗图形.这个发挥自已的想像力来随意拼组吧。
在花梗上摆上美丽梅花.拼组成美图。
也可拼成这样。
再来一张美图。
是否好美.《踏雪寻梅》随意拼组
寒梅傲雪，一枝独秀，美极了。
黄豆炖猪蹄（简单版）
在家炖猪蹄就是要用最简单的料。
用料：
两只猪蹄
100克黄豆
4片姜
20克白糖
1包调料包
1勺料酒
2勺生抽
半勺老抽
半勺白醋
2克盐
1瓶啤酒
1克白胡椒粉
做法：
前一天晚上泡黄豆。猪蹄加一勺料酒，两片姜煮沸过水，再煮2-3分钟。猪蹄捞出，用冷水冲洗，备用。
炒糖色。油烧热，加入15克左右白糖，中火顺时针炒化，炒成焦黄色。
猪蹄下锅，炒匀上色。
倒入调料包继续翻炒。
加入生抽、老抽、白醋，比例为2:
5:
5。
倒入一罐啤酒，用酒闷更香，没有的话就用水和一到两勺料酒替代。煮开
电压力锅放入黄豆。将锅里的汤料一起倒入电压力锅，汁半浸猪蹄就好，不够的话就加少许水。开豆蹄筋按钮，开始煮。这样的猪蹄比较软嫩。
煮好后，将料重新倒回炒锅里，收汁。这个时候可以接着调味，可以加点白胡椒粉。咸淡凭自己喜欢，中火煮。
汁收到差不多就可以出锅了。
培根火腿披萨
简单又好吃
用料：
120克马苏里拉芝士碎
约15~25片火腿
2~3片培根
少半个洋葱
适量玉米粒
1/4个青椒
1/4个红椒
1/4个黄椒
8寸或10寸一个披萨饼
做法：
准备一个8寸（10寸）的披萨饼
在披萨饼上刷一层披萨酱或番茄酱
然后撒上55克马苏里拉芝士碎
再铺上火腿、青椒、红椒、黄椒、洋葱、玉米粒和培根

最后撒上65克马苏里拉芝士
预热烤箱210℃
放中层烤15分钟即可
素锦包子
我喜欢吃面食💕
是一个喜欢煲汤喜欢做面点的南方姑娘

西汉大才女卓文君说，“自此长裙当垆笑，为君洗手作羹汤”。
结婚生子以后我才开始学下厨，平日里喜欢烤面包，古早蛋糕，也尝试做面条和其它西点，有样学样，做啥像啥，觉得自己有点小天赋呢（害羞）

最近很喜欢做这个素锦包子，包子皮的方子是“扬子”分享的，馅儿是来自“幸福的眼泪”，在这里感谢各位原创💐
用料：
包子皮：
300克中筋面粉
150克水
10克植物油
12克白糖
10克奶粉
2.5克酵母
馅儿的用料：
1根胡萝卜🥕
半把粉丝
10克黑木耳
1个鸡蛋
适量香葱姜
一丢丢白胡椒
1小勺芝麻油
适量盐
做法：
把水、酵母面粉等全部倒入和面机，和成光滑的面团，如果是手工揉面可以先用筷子🥢搅拌一下再揉面。
揉成这样光滑的面团就可以了，我放在阳台40分钟就发酵好啦！记得要盖上一层纱布，不然皮会干裂。
或者，放在烤箱（微波炉也行）下面放热水，不要太开的水哦，关烤箱门等发酵就好。

面团等待发酵的时间，可以来准备馅儿啦！胡萝卜刨成丝儿（我的工具被孩子拿去玩了，今天用刀切不够细）粉丝泡软煮两粉丝，切一下，木耳也切细，还有炒好的鸡蛋🥚
胡萝卜用油炒一下，稍微炒软就行，关火，把其它材料倒入锅里，加芝麻油、胡椒粉、盐巴、翻炒均匀。

这是炒好的馅儿，我儿子最喜欢吃，放在桌上他小手伸过来一抓就一大把......

这是发酵好的面团，中间戳个洞，不会下榻个不反弹，来开里面呈蜂窝状。

然后揉面、排气，切成一块一块的、擀成面皮（中间厚周围薄的）我家餐厅的灯暖黄色的，所以拍成这个色差...


捏褶子～ 😄 
捏好的包子，等着发大一点，再上锅蒸，冷水！大火蒸3分钟后转中火10分钟，时间到关火不要马上开锅！焖3分钟后再开！
蒸好的包子，皮软，😋好吃
菠菜鸡肉馅饼
用料：
#馅料
1把菠菜
1块鸡胸肉
适量淀粉
1个蛋清
适量盐
适量黑胡椒
适量料酒
适量生抽
适量香油
适量糖
适量木耳
#饼
125g面粉
50g沸水
一丢丢盐
35g左右冷水
做法：
面粉加一丢丢盐冲入沸水快速搅拌成碎屑状态
加入冷水揉匀盖湿布醒发20分钟
太阳谷鸡胸肉解冻加入料酒和黑胡椒腌制15分钟
菠菜去根汆烫切碎，木耳泡发切碎
鸡肉搅拌机打碎
加入菠菜木耳、糖、盐、生抽、香油、蛋清顺一个方向搅拌
根据干湿程度加入适量淀粉
搅匀
醒发好的面分为四份
擀成中间厚四边薄
放上适量馅料
包起来收口向下
不粘锅倒油小火煎
变成金黄色翻面
一定要小火大概6七分钟
意大利肉酱面
用料：
主料#
意大利面
橄榄油
肉末
调味料#
番茄酱
黑胡椒粉
盐
水
做法：
意大利面放进开水煮8-10分钟（开水里加少许盐）
煮熟后的意大利面捞起沥干
平底锅里加橄榄油，放进肉末炒熟。接着加适量的番茄酱（按口味调整）加入少许盐 再加入适量的水煮至有些粘稠 最后加入黑胡椒粉
最后将肉酱倒入意面里均匀搅拌就可以吃啦！( ๑˃̶͈̀ ꇴ ˂̶͈́ )
小美 番茄酱
用料：
500克西红柿
50克，你们可以多加点，口感会更好冰糖
10克橄榄油
做法：
放入番茄，糖，油
小美-菜单-甜酱-草莓酱
我用的30分钟
静等出炉
好好吃
无添加剂
吃的放心
水煮鸡胸肉
要减脂没办法，其实很喜欢吃炸鸡呀哈哈
用料：
块鸡胸肉
克盐
少量胡椒粉
少量料酒
做法：
1.把鸡块解冻，用料酒和胡椒粉腌好
2.放沸水里煮熟
3.调料：葱姜蒜，小米辣，酱油醋料酒
4.摆盘，调料淋上去
5.盘里左边的芹菜嘛水煮一下就好了

低脂健康饱腹hhhhhh
蒜蓉粉丝蒸扇贝
我对这道菜的记忆停留在每一次的婚宴上必备菜肴。每次应该一人一个，但是我儿子和我老公只吃下面的粉丝，所以我每次吃三个。。。

本来没兴趣做，但是儿子每次说想吃那个粉丝，然后我又在Costco看到了很新鲜漂亮的扇贝，买它！做它！
用料：
6只扇贝
一个蒜
一勺剁椒
少许酱油
爱放多少放多少粉丝
做法：
清水冲洗一下，贝壳里外都刷一下，肉是需要整个取下的。我买的这款都已经处理干净了。操作so easy。
倒入很多油（不用担心多，不会浪费也不会油腻），烧热后放入蒜末煸炒，中火操作。加入剁椒（尽量选择无油的剁椒）继续炒，然后加水，半碗水吧，加酱油，少许糖，煮一下。水差不多干了就OK了
泡软的粉丝，摆在贝壳上，然后放扇贝，每个上面一勺刚才做好的蒜蓉酱。水开，上锅蒸15分钟。
开吃！
排骨藕汤
没有什么比冷的时候喝一碗热汤更治愈的东西啦，关键是熬汤还是超级简单的😁
用料：
200克排骨
3片姜
2勺盐
1节莲藕
2个八角
2勺黑胡椒粉
做法：
食材准备：排骨切块（建议买的时候让人切好），切三片姜，2颗八角，莲藕切块（大小随意）

排骨过水：排骨冷水下锅，开火煮至浮起白沫，捞出排骨盛盘备用
煲汤：a.砂锅或电饭煲中放入排骨、莲藕、姜片，加食物在锅内至少2倍高度的水，开启煲汤模式/普通砂锅燃气小火）                                            b.在煮至一个小时的时候放入2颗八角大料，2勺黑胡椒粉                                                                      c.电炖锅煲汤模式断电/普通砂锅煮30分钟时，放入2勺盐后关火。
炒鸡鲜香的排骨藕汤就做好啦，八角大料会增加肉香，黑胡椒会让人感觉更暖，味道巴适
炒土豆片
上手极容易的一道菜
用料：
2个土豆
1个西红柿
1个青椒
1只鸡肉肠
适量盐
适量生抽或酱油
适量油
做法：
土豆去皮切片备用，可以泡水里，以免氧化变色
西红柿切块备用
青椒去籽切块备用
鸡肉肠切片备用
热锅下油，放入土豆片翻炒，炒至边缘发透明，两面略显金黄色。
加入西红柿翻炒，翻炒至西红柿稍微变软，放入鸡肉肠，继续翻炒。
炒至西红柿彻底变软，土豆片稍有红色，放入青椒，加入适量酱油或者生抽，再放入适量盐，翻炒均匀，出锅。
土豆胡萝卜汤
土豆胡萝卜汤
用料：
1个土豆
1个黑土豆
1个胡萝卜
1盒牛肉浓汤宝
3小碗水
1克盐
做法：
土豆、胡萝卜洗净去皮切丁
锅中放三碗水放土豆、胡萝卜煮至8分熟，放浓汤宝煮至土豆面熟即可
辣白菜包子
在东北有朝鲜族生活的地方都会有泡菜 泡菜可以做很多很简单很好吃的饭：泡菜汤 泡菜饼等等，泡菜包子也是很好吃的～
用料：
半只辣白菜
500克面粉
适量酵母
绞好的肉馅 比辣白菜稍微少三分之一左右肉馅
适量 不喜欢太辣的也可以不要 或者用其他代替都行油辣椒
没有也可以用手捏擀面杖
做法：
这里做的差不多有三十个小包子  第一部当然是和面，
1⃣️首先找一只干净的盆，加入适量酵母 不用太多 一小勺左右，
2⃣️然后加入少量温水搅拌均匀 使酵母融到水里；
3⃣️开始加面，不要一次放太多，以小碗为单位一次加入三分之一碗 一开始可以不用手搅拌 用勺子也可以 这样不会沾的到处都是 一只手扶着盆 开始搅拌
🎬干了就加点温水 湿了就加面粉，在发面之前的面团差不多有三个小碗那么多 
4⃣️面团搅拌均匀 可以上手揉一下 不太粘手的时候就可以拿到比较温暖的地方进行发面，要密封 我是打开电热毯 上面盖了个被子发的 差不多一个半小时 到两个小时
发面的过程中就可以做馅啦～ 
1⃣️买回来的半颗辣白菜切成大一点的丁
2⃣️然后放入准备好的肉馅搅拌 辣白菜的汤也放进去
3⃣️搅拌均匀 什么都可以不加  但是可以根据自己口味加点配料 我喜欢辣的，就加一勺贵州特产油辣椒 ，也可以用其他代替 例如黑椒粉 老干妈 或辣椒油等 搅拌均匀 等面发好。这个时间可以歇会儿 哈哈
面发好之后 
1⃣️揉成长条形的面团 然后根据自己想要包的包子大小把长条的面团分成一小块一小块的 每一小块都是一个包子皮
2⃣️喜欢吃皮厚的可以多一点面 皮薄的少一点面 但是不能太少 我这里差不多是我一个手握到长条面团的大小，
3⃣️由于是第一次做 大小不太均匀，把每个小面团擀成面皮 厚度差不多是3mm左右 面皮中间要厚一些，然后就可以包了 我的馅放的有点多 有的地方有点漏了 捏好就行 
4⃣️包好一锅的数量后 要放20分钟左右醒一下 这样包子在蒸的时候不会变扁
1⃣️包子块醒好的时候就可以去烧水了  水可以稍微多一点
2⃣️水烧开后 均匀摆入包好的包子 然后盖上锅盖蒸 开大火
3⃣️十五分钟后 转开中火 不要开锅盖！
4⃣️ 再过十五分钟后开小火  不要开锅盖！
5⃣️ 5～10分钟左右关火 不要开锅盖 ！ 再闷10分钟 然后 开锅 包子就好了～
苏泊汤
用料：
个土豆
个西红柿
个包菜
胡萝卜
做法：
牛肉煮好备用
少许油，放入蒜瓣、番茄大火炒，之后放入土豆、胡萝卜加汤和牛肉炖19分钟左右。
放入包菜炖一会，放入番茄酱、盐、糖调味。之后出锅。
蒸面条菜（扫帚苗）
小时候最爱春日的踏青，爸爸骑摩托带着我们跑到深山老林，爸爸找个野坑认真地垂钓，妈妈野地丛里认真的摘野菜，时不时告诉我们应该如何辨认，不同的地方不同的时间采摘的也不一样：扫帚苗，猪毛菜，茵陈，柳絮还有蒲公英～，我和姐姐摘烦了就抓起爸爸捞鱼的抄网在油菜花丛里追蝴蝶，满载了我和姐姐的童年记忆。
每次回家满载而归，我和姐姐把蝴蝶还有各种漂亮的叶子夹在书本里做了许多漂亮标本，吃着妈妈蒸好的鲜嫩的野菜，配着爸爸熬的鲜美的鲫鱼汤，别提多美味啦
不好意思，跑题了：今天介绍的就是小时候妈妈常给我们做的蒸菜，哈哈，做之前担心太难，打了很长的电话向妈妈咨询，谁知道超级容易上手，小伙伴们你们也来试试吧～刮油清肠软嫩可口
用料：
适量扫帚苗
适量食物油
适量面粉
做法：
把扫帚苗放在盆子里反复淘洗干净，滤水晾干，必须没有一点水（为了保证叶片上没有水，我是洗完之后平铺，在阳台上晾了一晚上）
彻底晾干后，全部放入盆子，倒入花生油，少量分次加入，每倒入一些就要用手抓匀，确保叶片上均匀的沾满油后停止放油（千万别一次倒太多，那可就起不到瘦身的作用了…）
加完油的样子
倒入面粉，也遵循少量多次的原则，用手抓匀，也是确保每片叶子上均匀的沾满面粉，面粉随心情放，厚薄随自己的口味，核心是拌匀
拌匀后入笼，沸水上笼，蒸笼下面需要垫上笼布，以防止蒸腾的水汽过多导致蒸菜过黏，小火蒸四分钟，完毕
出锅，蒸菜棵棵分离口感不干，软糯清新口感不粘
因为全程未放盐，所以蒸出来的菜可以做基础食材进一步加工：
1.凉拌：蒜泥，醋，香油，生抽适量，调拌；
2.和鸡蛋一同翻炒：葱蒜入油锅，拌炒后炒鸡蛋，入菜，撒盐，少许生抽；
快来试试吧
酸奶水果红薯泥
低卡，营养，又美味~红薯与酸奶的绝妙搭配~
用料：
一个红薯、地瓜
一盒酸奶
一根香蕉
少许红枣、坚果、葡萄干
做法：
红薯洗净切块，上锅蒸熟
蒸地瓜的同时，准备配料，红枣一颗，去核切小丁，干果压碎，香蕉切片
红薯用筷子扎一下，能刺透就是熟了，去皮压成泥
装盘，把各种配料尽情的撒上，享用吧~
简单一碗上海菜饭
以前在老房子吃过有饭瓷（锅巴）的大灶头菜饭，这味道久久不能忘怀。
用料：
500克大米
750克青菜
4根广式香肠
2克盐
做法：
我的菜饭用料很简单，就是香肠和青菜，青菜选用当季的矮脚青，香肠必须是广式香肠。
青菜洗净，切碎。在这之前先淘米，淘好米，放比烧饭稍微少一点的水让米涨一下。
香肠切片，烧油煸炒，时间不要长，因为香肠很容易焦，只要闻到香味就好了。
倒入青菜一起翻炒，加盐，炒到青菜稍微有点软。
倒入淘好的米，和青菜一起炒，让他们混合均匀，这个过程两三分钟。
再把他们移到电饭煲，正常烧饭键就好。
看到饭瓷了吗？超级香
印度薄饼
这个是萱妈的方子，真的太好吃了，尤其配咖喱！记录下来，必须保留到我家常备菜单！
一定要用高粉，超级有嚼劲！
用料：
255克高筋面粉
150克水
2克盐
12克糖
2.5克干酵母
做法：
1.把所有材料放一起揉成光滑的面团，不用像做面包那样揉出薄膜。

2.把揉好的面团放入干燥的盆中盖上保鲜膜发酵至两倍大。

3.发酵好的面团取出拍扁平均分割成4份滚圆，不用松弛了。

4.把锅加热，就是把平底锅放在灶上中小火烧，不放油，锅在烧的同时把面团擀成上宽下窄长约22cm的面片，放入已经烧热的锅中，盖上盖子烙，会鼓起来，鼓起来后翻面再烙两三分钟左右就差不多熟了，翻面后也要盖盖子，接着做完剩下的
超好吃哒盐蒸橙子～🍊
超好吃哒盐蒸橙子，不光好吃～还是治疗咳嗽的小偏方噢～
用料：
1个橙子
一点点盐
做法：
用盐将橙子皮搓洗干净～
因为我的橙子非常大，所以将橙子从中间切成两半～
在橙子表面撒少许盐，我没有撒匀，建议大家少放一点点，盐放多了会苦，不好吃～
我就说我的橙子很大吧～半个就是一碗！
上锅蒸，十五分钟即可～
出锅咯～
超级漂酿噢～
果粒颗颗爆满～
好吃(๑´ڡ`๑)
光皮行动～
无水无糖又满口香的年糕
用料：
1000克黍子面
1000可红薯
适量小红枣
适量凉白开
做法：
红薯去皮切块煮熟
小红枣洗净
黄年糕面备用
红枣，煮熟的红薯控水后直接放进面里，红薯不要一次全放完，根据面的干湿程度，面要成团但不能太湿，因为蒸熟的年糕水分比较大
手蘸着凉白开把年糕面捏成大团放进蒸屉，下面的馒头布不能铺满否则影响上气
大火蒸差不多30分钟差不多就熟了，可以打开尝尝，不用全程大火，十几分钟后可以转中大火
手蘸水把年糕表面拍平整
倒扣年糕拿掉布。不平整的地方继续拍，然后等待放凉
放凉后切小块慢慢吃吧！蒸着炸着都好吃，我更喜欢炸的
红烧茄子
好吃，非常下饭
用料：
茄子
淀粉
白糖
盐
蚝油
蒜
生抽
老抽
小米辣
做法：
茄子洗净切滚刀块，放入碗里加盐腌制15分钟，将茄子记得水分充分腌出~
腌制茄子时，我们开始调酱汁，将蒜剁成蒜末放入碗中，加入少许白糖提鲜，加入生抽，少许老抽提色，加入蚝油和小米辣以及半碗水，搅拌均匀即可~
茄子腌制好后，双手用力将茄子里的水分挤出，然后加入淀粉将茄子抓匀~
起锅烧油，油温7-8成热后下茄子，翻炒均匀直至茄子变软~
然后倒入刚调好的酱汁，转小火继续炒~
翻炒2-3分钟左右，大火收汁，可以多留一下汤汁，出锅~
营养苹果汁
果汁是老少皆宜的饮品，但是买的果汁中的添加剂、防腐剂、香精之类的东西。所以只有自己制作的才是安全的、健康的、放心的。这杯苹果汁是一个苹果压出的。
用料：
1个苹果
适量白砂糖
做法：
准备好苹果一个， 清洗干净
榨汁机清洁后安装好
把苹果切块
苹果块放入榨汁机中
榨出的苹果汁流入盒里
这是压出的渣，很干的
把苹果汁倒入杯中，即可饮用
成功
炖鸡块
用料：
琵琶腿4个
2个土豆
1根胡萝卜
2个柿子椒
5朵香菇
做法：
1.琵琶腿切成小块，清洗干净，冷水下锅，加料酒，姜片，煮开后，撇净浮沫，捞出备用。

2.土豆，胡萝卜，青椒，切块，泡好的香菇切丝。
调汁:生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，糖半勺，蚝油1勺，加水搅拌均匀，备用。
3.热锅少油，放葱段，姜片爆香，加入八角，干辣椒，翻炒，倒入鸡块，加少许料酒，翻炒片刻，倒入事先调好的料汁，翻炒一会。

4.倒入清水，没过鸡块，大火煮开后，转中火慢炖。

5.汤汁收到三分之二时，加入土豆，汤汁剩一半时，加入胡萝卜合青椒。

6.出锅前尝一下咸淡，适量加盐，盛出撒香菜。
好看实用的调料瓶
家里人喜欢吃炸酱面，日积月累攒了一堆空瓶子，干干净净的瓶子，扔掉很可惜，装调料太平常，用牛奶棉线勾个瓶套，勾满了很难看到里面的物品，脑洞大开，勾个开窗，感觉很好，晒出来大家分享。这样也省了买调料罐的钱，自己好有成就感。
用料：
牛奶棉2团
勾针一个
做法：
空瓶子刷洗干净，去掉商标
不用勾满，开个小窗，里面装的物品一目了然
是不是很漂亮！😊😊
意大利肉酱（番茄颗粒感）
酸酸甜甜香香香
用料：
6个西红柿
一整个洋葱
1瓣蒜
一大块猪肉
适量番茄酱
适量黄油
2勺料酒
好多勺盐
好多勺糖
做法：
番茄柿子切口，用热水泡一会儿剥皮。切成小丁，记得把番茄水一起放碗里，洋葱切成小丁，蒜切成小丁，猪肉切成小丁
黄油放锅里，依次放入蒜、洋葱丁、肉丁，放2勺料酒去肉腥味儿，放点糖盐大火炒熟，转小火焖一会儿
打开盖子超级香
放入番茄丁，不应放冷水，原来番茄水够用，翻炒一下，中小火煮
要耐心哦，慢慢番茄变软
中途继续加糖，我是这样的小勺子放了6勺，喜欢口感酸点的可以少加点，盐也适量放些
颜色不够深，稍微放点儿番茄酱，自己吃番茄有点颗粒感也挺好的，熬成这样差不多啦，出锅放凉冷冻起来能藏很久！
自制完美
拌面条超级香的葱油
用料：
20根小葱
2勺老抽
2勺生抽
2勺蚝油
120克食用油
30克猪油（可有可无，有会更香）
做法：
小葱切断，婚内放猪油和食用油，葱白先入锅，小火慢熬，葱白有香味出来的时候，放入其他的葱段，继续熬
全程小火！
等葱白变成金黄色，葱叶开始有卷曲的时候，放入老抽，生抽，蚝油，继续熬几分钟就可以关火，等葱油稍微凉一些，可以盛出来
放冰箱，下次直接面条煮好捞出来，过一遍凉开水，几勺葱油，几片葱段，拌一拌，特别香
我一般放冰箱保存三至五天，尽快食用，不要存放太久哦
吃的时候要把葱油搅拌均匀再加进面条中哦
煮面条不需要加任何调味料
自制藕盒
用料：
节藕
克猪肉
克盐
克油
葱
鸡蛋
克面粉
水
做法：
藕洗净削皮
藕切片，每片5mm左右
水开后将藕片放锅里煮大约10分钟，煮熟后捞出来放凉水里浸泡凉透。
⚠️先处理藕，再做馅
绞碎的猪肉和葱混在一起剁碎，像剁馄飩馅一样 （也可以加虾）
馅剁好后放入盆中，加入适量酱油，盐，油。搅拌均匀
先拿一片藕，抹上一层馅，再盖上另一片藕，两只手一起捏，馅就填满了孔隙。
另取一个盆子，加入适量面粉和一个鸡蛋，加入适量水，调成面粉糊。将藕片裹满面粉糊。
下锅炸熟。完成
红薯淀粉酿油豆腐
客家酿豆腐是我们客家人都喜欢的一道菜，这道菜无论是煎，蒸，炖味道都是一流的！因为需要用到的食材比较多样，营养特别好，挑食的宝宝可以做来吃吃哦！客家酿豆腐为什么好吃，也许是我们这里特有的红薯淀粉特别好，我用的是我们家自己做的红薯淀粉，纯度百分百！
用料：
16个油豆腐
适量盐
适量红薯淀粉
15朵木耳
10朵香菇
5勺生抽
250克猪肉
1根胡萝卜
适量葱花
做法：
先把干木耳泡发，我用的是自己家的小碗耳，泡发率特别好！泡好后清洗干净剁碎！
香菇也是提前泡好，我用的是原木香菇，特别香！泡好后剁碎！
油豆腐提前准备好，我市场买的9元一斤！一斤也才20个左右！
虾皮洗干净待用！
胡萝卜剁碎
洋葱也是切好剁碎！
猪肉贵，只买了这点18元啊
这是我们家自己做的红薯淀粉，纯度很好，而且还是手工做的！
泡出来的木耳特别漂亮，切碎炖碎！
小葱切好！
所有的食材准备好啦，准备做馅料！
把所有食材混合在一起搅拌均匀，加入适量的盐和酱油，因为猪肉本身带肥肉，所以我觉得不用加油！
混合搅拌，闻起来都特别香！
油豆腐先切个小口，我是用手撕的，把馅料塞进油豆腐就可以啦！
把馅料装进油豆腐，把盖子盖好！
把所有的油豆腐都装好馅料！下锅蒸熟，就可以吃咯！
蒸熟后就是这个样子的，特别香哦，大家做起来吧！
简易版培根煎蛋三明治—露营专用早餐
家庭惯例，每年国庆假期都要去露营，露营既有趣又艰辛，跋山涉水和一夜的烧烤狂欢后，第二天早晨需要能慰藉灵魂的早餐，就着山涧里十月的秋凉，静静享用美食，所以即使在缺东少西，条件简陋的山谷里，早餐也绝不含糊，用最简单的材料，做力所能及最精致的早餐                                                         过程没拍照，看说明就知道怎么做了，因为真的太简单了
用料：
1个鸡蛋
2-4片培根
2片吐司
适量番茄酱
适量酸黄瓜
做法：
先将吐司放不粘锅内两面烤至微黄（不需要放油），然后煎培根，煎培根不需要放油，培根煎好后会渗出很多油，培根煎好后，用培根油直接剪鸡蛋
全部煎好后，开始组装，烤好的吐司一面涂番茄酱后，依次放上煎蛋、酸黄瓜、培根，然后将另一片吐司也涂上番茄酱，盖在铺上食材的吐司上，简易的又好吃的三明治就做好了
配上刚煮好的奶茶（纯牛奶煮微开时，放入2袋伯爵红茶茶包，盖上盖子焖着，等三明治做好时，搅一下奶锅后，拿出茶包，简易版奶茶就好啦）、和随便什么水果，简约不简单的露营早餐就做好了
享用山谷小溪边的精致早餐
我爱吃溏心蛋，所以鸡蛋特意煎的很嫩，这溏心的状态正合我意，不喜欢吃溏心蛋的可以多煎一会儿
血皮家超小烤箱的蛋挞
用料：
80克牛奶
1个鸡蛋
30炼乳
15克细砂糖
做法：
材料混合搅匀
烤箱预热220℃
搅拌好的蛋挞液用晒网过滤倒入蛋挞皮
放入烤箱200℃ 烤起来……因为烤箱太小了上次烤了四十几分钟 这次我再计时试试看
折耳根炒蒜苔臭豆腐
折耳根，臭豆腐。云贵川人民的最爱，北方人表示接受无能，但我这个身在北京的四川妹子有时候真是想这口想得抓狂啊，臭豆腐是妈妈从四川寄过来的，臭味正宗，折耳根是菜市场买的，虽不太新鲜，总算有剩于无，吃腻了油炸的，烤的臭豆腐，吃腻了凉拌折耳根，换种口味，两个重口味搭配起来也相当不错哦，其余配料参考下厨房厨友方子添加，一来多吃蔬菜营养全面，二来，是真的好吃。记录怕忘。
用料：
18克鱼腥草
1.5块臭豆腐
50克蒜苔
60克青椒
3个小米椒
10克腊肠
1勺生抽
克盐
2瓣蒜
适量油
做法：
臭豆腐压成泥，其余材料切丁。
热锅凉油，先下蒜泥，小火炒香，下臭豆腐泥，腊肉丁，然后下各种菜丁，炒熟即可（约两分钟），加生抽，盐调味。
辣炒年糕
看着锅里年糕在汤汁里煮食欲是完全被勾起
用料：
200g味之源年糕条
半个鱼饼
1/4个包心菜
一小段胡萝卜
1/4个洋葱
一大勺韩今辣酱
一小条酱油肉
少许辣椒粉
6g白糖
少许生抽
3粒大蒜
做法：
倒出200g的年糕条备用
胡萝卜切条，洋葱切丝，包心菜切片
调酱汁。把所有调料包括辣辣酱，辣椒粉，生抽，白糖，蒜蓉放进去，调均匀
锅里放清水烧开，倒入调好的酱汁。
鱼饼蒸熟切片
烧开的锅里放进年糕条,直到年糕浮起来。
把剩余的材料都放进锅里翻炒
直至酱汁变浓稠，即可出锅，撒上黑芝麻
60款养生点心食谱大全，教你在家做自然健康、低油低糖美味
《养生点心简单做》中介绍的60款点心没有过度的甜腻与油脂，比起其它的一般点心多的是一份健康与贴近原始的风味;而融合添加的养生元素。

不但美味程度不打折，尝起来还更添了一份源自于养生药材、自然食材等等的清甜。

吃进嘴里入口即化，在吃进美味的同时也吃进健康。
用料：
按照食谱添加获取各类面点食材
做法：
食谱封面
食谱目录
食谱目录
食谱目录
食谱目录
部分养生点心做法
部分养生点心做法
部分养生点心做法
需要这套《养生点心简单做》食谱的朋友可以加好友获取

备注：下厨房
豆角焖面（宝宝版）
面条，馄饨，米饭，吃腻了，换个口味吧。记得第一次吃焖面是在山西，那叫一个好吃！
用料：
主角面
配角1猪肉（略肥）
配角2豆角
若干无名氏土豆、胡萝卜、虾仁
做法：
肉切成小块，方便宝宝嚼。
少油，放入肉，中火煸炒（别问我中火多大，你觉得炒不焦就行），出油后，放入豆角
翻炒几分钟，水分炒的差不多，可以放入胡萝卜，维生素β丰富，甜甜的，我家宝贝爱吃
翻炒一下。放入生抽（每次一点，分2-3次放），老抽，糖，蚝油
翻炒香味出来，加入开水，一定是开水
略微高出菜一些，水开后小火炖5分钟，睡稍微少一些，放入土豆和虾仁
倒出来一半的汤汁，然后铺上水面，不能用挂面，要微粗，有嚼头
小火，每次汤汁一少，就把倒出来的汤汁沿着锅边淋入，大概3-4次，要有耐心，最好守在旁边
噔噔蹬蹬，见证奇迹的时刻，好了。开吃
吃的香，配上米汁
味噌藕饼
藕是我个人很爱吃的
无论做咸做甜
杭州楼外楼的桂花糯米糖藕更是超爱～
好吧！
回归正题
做这个藕饼的目的在于家里兄弟两个不吃藕
所以～

原方是来自月光食堂《妈妈爱，便当》
用料：
300g猪绞肉
一小段（120g～150g）藕
一小勺沙拉油
四分之一根葱白
拇指大一小块姜
两大勺味噌
一小勺料酒
一小勺生抽
两大勺淀粉
做法：
猪肉绞碎
藕我为了不让孩子们吃出粒粒的口感直接擦成了泥
喜欢颗粒感的可以切小粒
然后与除了色拉油以外的全部调料
搅拌均匀
分成肉饼
可以两只手互甩一下
平底锅放油
中小火慢煎

煎到一面焦黄
翻面
注意火候不要煎糊，因为有味噌容易糊
两年都煎好以后
加50ml水
加锅盖
焖熟肉饼
最后收汁出锅就可以
非常的Q弹
味道也很好吃～
哥哥连吃两个
没有汤汁的一道菜
带进便当盒也超赞的
梅干菜扣肉饼
每天早晨七点的早点摊，每天需要排队的食物，舌尖上的美味
用料：
猪肉五花
蚝油
十三香
芝麻油
小葱少许
做法：
把买回来的梅干菜泡上半个小时，洗干净，切碎
面粉，兑温水，搓成小块，抹上食用油，捂一会
大肉，剁碎，放麻油，十三香，蚝油，放入洗好的梅菜，搅拌均匀，放盐，搅
拿出发好的面团，干成长条，长条左边放上拌好的料，从左向右卷，卷好，压成饼，干薄，放入电饼铛中，烤到两面发光即可
清爽牛油果三明治
一直想要解决牛油果过腻的问题，找到了答案，特别适合夏天的一款爽口三明治。
用料：
1个牛油果
2片全麦面包
4滴柠檬汁
1个鸡蛋
1根黄瓜
沙拉酱
白纸或者报纸
做法：
牛油果用勺子碾碎，不能用榨汁机，要有果肉颗粒的口感。
用榨汁机把黄瓜搅碎，混合进牛油果果肉，滴入柠檬汁(随个人口味调整)，加入沙拉酱（随口味）拌匀。
全麦面包可以选择用平底锅加热至酥脆，不惧怕热量可以选择两年用黄油煎酥(口感真的很棒)，也可以选择微波炉面包加热模式，我们家微波炉面包加热，第一次会变得绵软，再放进去回炉重造就会变得酥脆。
将果肉抹匀在两块面包的一面上，鸡蛋水煮切片铺平，合拢。
用纸包住从中间切开，完成。
Brasato al Barolo                 意式红酒慢炖牛肉
开了一瓶大家都不爱喝的红酒，为了不浪费酒...
应该用Barolo酒，但是太贵了，所以一般不做这道菜🤣
用料：
1kg牛肉
750ml (腌料)红酒
1根(腌料)胡萝卜
1个(腌料)洋葱
3根(腌料)西芹
2瓣(腌料)大蒜
3枝(卤味包)百里香
1根(卤味包)肉桂
4根(卤味包)迷迭香
5粒(卤味包)丁香
4粒(卤味包)黑胡椒粒
一小撮(卤味包)小茴香
2片(卤味包)香叶
20克黄油
5勺橄榄油
1勺盐
做法：
卤味包准备好（图里没有黑胡椒粒，忘记了）
装起来
意式高汤三件套，切块
卤味包，牛肉，蔬菜，大蒜
看下这瓶酒，可能是保存不当味道有点奇怪，倒进去腌8-12小时
中间把肉翻一次
肉捞出来，厨房纸擦干
黄油和橄榄油，黄油融化把肉放进去煎
每面五分钟左右，小火
把肉放进煮锅，油倒进去继续煎，蔬菜捞出来和肉一起炒出香味大概十五分钟。把红酒汤倒进去炖1.5-2小时，取决于肉的大小
肉捞出来切片。用料理棒把蔬菜和汤一起打碎。
忘记拍肉
淋上酱汁，因为我这是半瓶酒，所以... 酱稍微稠了点，一整瓶酒品相会更棒😂
更新自己的减脂餐系列~
管住嘴 迈开腿
用料：
糙米藜麦紫薯玉米等优质碳水
鸡胸肉鱼肉虾肉牛肉优质蛋白质
坚果类 牛油果优质脂肪
各种蔬菜水果纤维
做法：
鸡胸肉沙拉
简单快手的早餐
西蓝花鸡胸肉
滑蛋虾仁贝果
鸡胸肉贝果
藜麦虾仁沙拉
烤大虾➕水果酸奶
酸奶三明治 ➕虾仁意面
同上
香煎鸡胸肉
紫米饭➕煎鸡胸肉
紫米饭➕鸡胸肉丸子番茄汤
南瓜虾仁意面
杏鲍菇炒鸡胸肉➕水渍金枪鱼➕糙米饭
泰式虾仁春卷
咖喱糙米饭
奥尔良鸡胸肉全麦三明治
肉桂苹果香蕉烤麦片
鸡胸肉意面
牛柳意面
柠檬巴沙鱼
火腿三明治
南瓜泥➕芋泥烤全麦吐司
奶香蘑菇鸡胸肉
午餐肉饭团
黄瓜炒牛肉
烤吐司布丁
简单的早餐
香烤鸡胸肉
花甲荞麦面
牛肉卷饼
滑蛋虾仁
韩式南瓜羹
虾仁沙拉
鸡肉肠沙拉
煎鸡胸肉
法式迷迭香羊排
好次，无它。
用料：
300克（差不多四根）羊排
1根迷迭香
4-5勺（调料都可以看个人喜好）橄榄油
4勺黑胡椒
若干，没有平常食用盐也可以海盐
5瓣大蒜
7-8片姜
2-3勺生抽
3-4勺孜然粉
3-4勺辣椒粉
2勺料酒
做法：
羊排洗干净用厨房纸吸水
放橄榄油料酒黑胡椒粉盐酱油（其他还想加的看自己）。用一次性手套给肉按摩充分吸收，加蒜瓣生姜迷迭香，然后用保鲜膜包起来，放冰箱腌1-2小时左右
放烤盘，230°，12-14分钟左右，我家海氏的烤箱。（这样烤出来会比较焦，也可以180°烤25-35分钟）
如果加孜然辣椒，最好是最后一两分钟加，久了容易烤糊
牛奶火龙果布丁
超级简单的牛奶火龙果布丁～～火龙果粉红粉红的，瞬间开启你的少女心！
用料：
250ML纯牛奶 
1个火龙果
30克细砂糖
15克吉利丁粉
做法：
火龙果切半并挖出果肉，切成大小均匀的颗粒。（颗粒不要太小哦）
奶锅里倒入250ML的牛奶小火加热，依次放入细砂糖、吉利丁粉（或吉利丁片），均匀搅拌。
将牛奶倒入装有火龙果的容器里，轻轻地搅拌均匀，放入冰箱冷藏2-3小时凝固后取出。
牛奶火龙果布丁香甜软糯，又好看又好吃😋
红枣桂圆蜂蜜水
年过三十的女人，每天需要一杯红枣桂圆蜂蜜水补气补血，养颜美肤！
用料：
一匙蜂蜜
4颗枣
5颗桂圆
适量枸杞
1个玫瑰花
做法：
准备食材
用火煮开10分钟
10分钟后端起泡10分钟。待温度30度为宜，放一匙蜂蜜调味。华丽丽的一杯红枣桂圆蜂蜜水就这么简单!
蜂蜜要用农家自采土蜂蜜哦
红糖酒煮大闸蟹
用料：
只大闸蟹
1-2片姜
没过螃蟹花雕酒
5-7勺红糖
做法：
清洗大闸蟹并剪去脚尖，用花雕酒浸泡大闸蟹直至螃蟹呈现醉态，活跃度不高。
将螃蟹酒生姜红糖放入碗中，用保鲜膜封住。
将装有螃蟹的碗放入锅内，倒水直到没到碗的一半高度。
盖上锅盖大火烧开水，然后调至中火，蒸煮20分钟后可以出锅。
小美揉面版德国碱水包
用料：
250克高筋粉
145克水
2克酵母
5克盐
10克黄油
做法：
把所有食材入小美主锅
设置揉面键六分钟揉至成团取出放入大碗中盖保鲜膜室温20多度醒发。
醒发半个多小时后取出面团分成5块儿。
开始整形，取出一块面团搓至中间粗两头越来越细的长条状。
如图把两头缠绕起来
拿起两头翻上来折到另一头的面团上。整形完毕等待发酵，发酵到1.5倍大小之后入冰箱冷藏15分钟（稍微冻硬定型以便蘸碱水不会破坏形状）
准备碱水，先把200克水入小美主锅，设置40度2分钟。
把升温到40度的水如一个平底盆里，再立刻加入8克烘焙碱，戴上手套混匀。
把冷藏好的面团入碱水盆中正面泡30秒反面泡30秒，戴手套把面团取出，放入烤盘，准备烤制。烤箱提前预热150度。
烤箱30分钟150度，外表上色即可。
密封保存。
维也纳熏肠粗粮螺丝面
简单易做
风味美食
在家也能享受的维也纳风味
用料：
150g意大利粗粮螺丝面
1根进口维也纳紫苏肠
三分之一个青椒
半个西红柿
一片紫包菜
30g意大利面肉酱【芝士味】
做法：
将意大利粗粮面用冷水快速冲洗一下，主要是为了洗掉表面的灰尘。
把水烧开后将洗好的意大利粗粮面放入开水锅中煮，约煮10分钟左右，捞上来用冷水反复冲洗，以达到迅速降温的作用。冲洗完后放置备用。
把维也纳紫苏肠切成小片，西红柿，青椒，紫包菜切成丝备用。
平底锅内放入适量黄油【不要太多】，先将所有切好的菜放入黄油内小火翻炒至变软，有香味后放入意大利粗粮面翻炒大概3分钟左右加入意大利面肉酱继续翻炒至肉酱均匀，即可出锅装盘。
装盘后可根据自己的喜好选择番茄酱或者花生酱活着其他配酱。即可食用～
日本烧汁酿豆腐
TVB看来的，但是人家电视台用的是咸鱼做酱汁，感觉我还是来个简单版吧
用料：
10个豆腐泡
200g鲮鱼胶
半汤匙日本烧汁
两汤匙酱油
一汤匙生粉
一棵香菜
一棵小葱
少许胡椒粉
做法：
小葱、香菜切碎，加入鲮鱼胶中，然后在加入白胡椒粉，搅拌均匀，如果发现鲮鱼胶没有之前的粘性，可以加入适量生粉，拌匀待用
豆腐泡对半切开，然后把中间挖一个洞，这样是可以防止下锅的时候豆腐泡跟鱼胶分离
在豆腐泡洞洞的周围抹上少量生粉（可以增加粘性，防止鱼胶脱离）
尽情的把鱼胶放进豆腐泡中，切忌贪心，刚刚好是最好的，反正把豆腐泡填满就行！
下锅（最好平底锅，油不要太多），煎的时候鱼胶向下，中火煎到鱼胶呈焦黄色，起芡（酱油、日本烧汁或者鲍鱼汁、生粉、水适量）倒入准备好的豆腐泡中，收汁起锅
最后成品
马蹄炒虾仁
有颜色才有食欲
用料：
5个马蹄
适量虾仁
半勺料酒
少许胡椒粉
适量胡萝卜
适量荷兰豆
适量黑木耳
少许椒盐
做法：
马蹄去皮切片，胡萝卜切片，荷兰豆两头撕掉径过水烫一下，黑木耳水里煮两分钟，备用
虾仁去虾线，姜、黑胡椒、料酒、盐抓匀，十五分钟后加点淀粉抓匀备用
锅里下油，先把虾仁两面煎一下取出
用煎虾仁的油，把胡萝卜，马蹄，黑木耳先下锅翻炒一会
再加入虾仁，荷兰豆翻炒，加盐和适量椒盐起锅
很快就完工了
红茶意式脆饼
红茶意式脆饼即为意式的Biscotti，二次烘烤之后口感松脆。杏仁片也可以使用其它坚果代替，视个人喜好而定，但不需事先烘烤。
用料：
2小包立顿红茶包
50克黄油
150克低粉
50克杏仁片
40克热水
60克糖
做法：
取出红茶包中的茶叶，加热水混合后泡5分钟，放凉备用
黄油软化后，加糖搅打均匀
加入1的茶叶汁和茶叶
筛入低粉，略用橡皮刮刀切拌后再加入杏仁片，抓匀
将面团整形为厚约3cm的长条状
170度，中层，烤20分钟左右，约七分熟出炉
完全放凉厚，切成
8cm厚的薄片
烤箱预热，160度，中层，10分钟，熄火后利用余温再焖10分钟
电压力锅酱油鸡
用料：
4片姜
酱油
盐
半只鸡
全程不用放一滴水，煮的时候，鸡自然自己会出水。
做法：
鸡先用盐腌制一会儿，稍微腌点咸就可以了，然后洗干净晾干
晾干后的鸡用酱油抹变全身，抹两次
电饭锅（电压力锅）保温让锅内无水干燥，底部刷点油，放几个姜片，放入鸡，煮饭（低压）模式
煮熟即可食用
生煎京葱包
我家一道受欢迎的包，经常会出现在我们的家庭聚会中。
用料：
500克猪肉
4大条京葱
适量盐、麻油、糖、酱油、生粉
1000克面粉
600克水
8克酵母
60克糖
3克盐
做法：
面粉加水酵母糖盐揉至三光，发酵至2倍大，分好剂子
肉剁碎加上调料拌匀、再加上切碎的京葱，拌匀
皮擀开包上适量的肉馅
平底锅放上少许油煎包子，期间要放少量的水闷一下
煎至两边金黄、可以开吃了
树叶彩蛋
今天是复活节，是西方的重要节日，象征重生与希望。许多家庭、商店橱窗，都摆满了彩蛋和兔子的装饰来庆祝春回大地。蛋象征恢复生机，兔子象征多产和生命力。小朋友最期待收到复活节的糖果和巧克力，也会参与有趣的寻彩蛋游戏。即使没有庆祝复活节的习惯，看到这些春天斑斓色彩的彩蛋，心情都跳跃了起来。就应景给孩子做了些树叶彩蛋。
用料：
6或若干鸡蛋
各种形状树叶或蔬菜叶
若干纱布
做法：
各种形状的树叶
添加蔬菜叶
选取叶子形状大小正合适的树叶，用纱布紧紧包裹住鸡蛋和树叶
选取的是紫红洋葱的皮作为颜料，可对鸡蛋着色。
紫洋葱皮的水煮鸡蛋，大约15分钟关火。观察蛋外壳是否有颜色上去，再浸泡焖一会儿。
煮好后装盘冷却。
成品后的树叶彩蛋，是不是效果很棒！
成品，小朋友很喜欢噢
清甜桂花糯米藕
喜欢比较清淡点的口味，清甜香糯的莲藕是最爱。桂花糯米藕很多都是用红糖煮好之后再将糖水烧汁浇上去，我觉得糖分量太大，口感太甜腻了，还是喜欢清甜一点就好了。喜欢吃甜的可以根据自己口味加大红糖量。
用料：
1节莲藕
1片（约70克）黄片糖或红糖
30克冰糖
适量糯米
适量水
适量糖桂花或蜂蜜
做法：
准备好食材，莲藕洗净去皮，糯米洗净备用
将莲藕从顶部切开一小段，将藕孔清洗干净
将糯米慢慢装进藕洞里，这个过程耐心点，可以用筷子把糯米往藕孔里压下去
糯米全部装满后将切开的那部分盖上，用牙签固定住
莲藕，黄片糖和冰糖放进高压锅
加入漫过莲藕的清水，高压锅煮45分钟左右
煮好的糯米藕捞出来晾凉后切片装盘
煮了莲藕的糖水很好喝，可以直接当糖水喝，或者把装莲藕剩下的糯米再加点大米和几个红枣一起煮粥
切好的糯米藕片淋上桂花蜜或者蜂蜜，放进冰箱冷藏一会就可以吃了
口感清甜的桂花糯米藕
这是用煮了糯米藕的糖水和剩下的糯米加大米红枣煮的粥，太好喝了！我和女儿一人喝了两大碗还想喝！