xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凯顿国际—马赛克饼干
这是一看创意饼干，大家可以学习制作一下。
用料：
100克黄油
80克砂糖
1克盐
0.6个鸡蛋
100克低粉
10克玉米淀粉
5克可可粉
做法：
先将黄油 、白糖 、盐一起搅拌均匀，分次加入鸡蛋搅拌均匀
将过筛的低筋面粉、玉米淀做成粉墙状将1加入以压拌折叠的方式拌成面
将拌好的面团分成三等份，其中一份加入过筛的可可粉拌匀
将其中两块面团擀开约1cm厚（一块黑一块原色）表面刷上蛋液 在将其重叠六层并冷藏30分钟
取出切成1cm宽 表面刷上蛋液 在以交错的方式重叠成正方形放入冰箱松弛10分钟
将剩余的一块面团放在保鲜膜上擀开约两毫米厚 刷上蛋液 将5放在上面卷起 放入冰箱 冷冻至不软不硬
将冻好的面团取出 切成1cm厚的薄片 摆在烤盘内
入炉以上下火150/170度约烤12分左右至表面略微上色即可
减脂餐，跟着吃就能瘦！快来打卡～
因为这样吃，已经瘦了10多斤，所以希望拿出来和大家一起分享，希望大家不要走弯路～
用料：
1块牛排
1小把儿荷兰豆
1小把儿意面
适量黄油
两只大虾
做法：
第一天打卡的午餐  
第一天打卡的晚餐
今天   午餐打卡～
晚餐～
晚餐打卡～
很抱歉没有来得及给大家拍照做菜的步骤，从明天开始，我会一一给大家发出来哦～因为我吃的这些就比较好操作，做起来没有难度的，希望大家都可以减肥成功～
男孩长个子的三黄鸡饭
听说发育中的小男孩吃仔公鸡会长个子，可是家里小孩很挑食，不爱吃鸡，于是研究了这道菜。结果上桌瞬间就被抢光光，哈哈
用料：
1只鸡
3根香肠
半个土豆
半根玉米
半根胡萝卜
各三分之一三色椒
适量料酒
3片姜
适量葱
适量盐
按人数香米
半小袋姜黄粉
半小袋咖喱粉
做法：
取仔公鸡一只！加入料酒，生抽，蚝油，盐，姜黄粉腌制五个小时以上
图中的配料香肠，玉米，土豆，胡萝卜，三色椒切成丁
热油锅，先放香肠炒熟，再倒入剩下的蔬菜混合炒匀加生抽盐蚝油翻炒即可出锅。
将炒熟的菜倒入浸泡好半小时的香米中
加入咖喱粉搅拌均匀
最后将鸡放在米饭上加入一杯水盖上锅盖大火煮开在小火慢炖一个小时即可
一个小时以后香喷喷的三黄鸡米饭出炉啦
成品，是不是很有食欲呀！
干锅螃蟹
用料：
淀粉螃蟹
青瓜火锅底料
蒜头青辣椒
味极鲜酱油姜
做法：
螃蟹洗净对半切开，开口裹上淀粉，下锅炸至金黄定型
取出多余的油，留底油加入蒜瓣，和姜爆香，加入一小块火锅底料炒化，重口味的可以多下点
化开后炒匀
加入适量清水炖煮十分钟
加入青辣椒和适量味极鲜酱油炖煮五分钟，最后放入青瓜，放到干锅炉内边吃边热
鲜虾韭黄炒伊面
伊面非常适合小孩子吃，Q弹又好入口。
用料：
半斤虾
30克韭黄
2块伊面
3片姜片
4瓣蒜头
1个葱头
做法：
锅烧开水放入伊面
煮3分钟
凉水冲洗
锅放入油炒一下蒜头出味，放虾，韭黄，伊面，水。
鲜虾洗干净，剪去脚，背切开去虾肠。
洗净切段
全放入锅中炒，加盐，𧐢油，糖，水，炒至虾变红色，即可。
麻辣川香鲫鱼
家人一直很喜欢吃川菜，可是配川味料既麻烦又繁琐，做出来的味道也不正宗，而去外面吃又有种种担心，大家都懂的噢😁 
现在有幸得知豪吉川香汁三大法宝——豪吉椒香川味汁、豪吉姜麻川味汁、豪吉麻辣川味汁，打开川香汁瓶盖浓浓的鲜香味扑鼻而来，好享受！豪吉川香汁既能让菜品提高颜值，又能保证地道的川味，省时省力，简单快手。
拿到豪吉川香汁就已经迫不及待了，赶紧去买鲤鱼。
今天来做一款麻辣川香鲫鱼，用豪吉麻辣川香汁烧制的鲫鱼，鲫鱼不需要煎制，这样既省时省力又会使鱼肉更加的鲜嫩，充分的吸收了川香汁，浓郁鲜亮，川味十足，鲜香麻辣，很下饭哦😊 

有豪吉川香汁调味法宝来帮忙，觉得自己就是川菜大厨啦，随时都能为家人做川菜！
用料：
2条(660克)鲫鱼
50克豪吉麻辣川香汁
20克葱
5片(10克)姜
5瓣蒜
各2根红、绿小米辣
5根干辣椒
20克生抽
10克蚝油
30克料酒
20粒花椒
1朵八角
20克油
500克水
做法：
备齐食材，如上图。
将鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏、鱼腹部的面黑膜，然后再次洗净血水备用，如上图。
准备豪吉麻辣川香汁50克，生抽20克，蚝油10克，料酒30克，花椒20粒，八角一朵备用，如上图。
葱和香菜切段，姜切片，蒜用刀压裂，红、绿小米椒切短一点的段备用，如上图。
锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角爆香，如上图。
爆香后放入生抽、蚝油炒香，再放入料酒，如上图。
放入最重要的豪吉麻辣川香汁，一打开瓶盖，浓浓的鲜香味扑鼻而来，好享受😄如上图。
所有的调味料全部放入后，充分的炒均匀，使各种调味料融合在一起，如上图。
加入500克的水，水开后放入处理好的鲫鱼，大火烧开后撇去浮沫，3分钟后再盖锅盖，转小火炖20分钟后改大火收汁。
出锅装盘，撒上香菜和红、绿小米椒即可食用啦，闻味道就已经流口水啦😁亲们也闻到香味了吧，欢迎来做这道鲜香麻辣的川菜哦！
毛毛虫面包
用料：
600克高筋面粉
70克白砂糖
9克盐
24克奶粉
6克酵母
355克清水
1个鸡蛋
90克黄油
做法：
后油法，和面至起膜。
团圆，烤箱发酵。
2小时发至2倍大小。
折叠排气，分割成65克一个的剂子，团圆，静置15分钟。
擀卷成面包卷，再静置15分钟。
包进豆沙馅，这个豆沙馅是20克一个的。用米字型捏起来团圆。
擀成椭圆形。
轻轻的在表面割成这个样子。
轻轻的翻面，1/3处向内折起来。
另一面也1/3处折起来。
放进烤箱，盖油布二次发酵。
大概1.5个小时，发至2倍大小，烤箱预热220度。
表面刷蛋液，烤15分钟。
有点挤，面包粘黏不太美观。
油焖雷笋
我喜欢吃笋。刚好双十一时候某平台活动囤货两包。
用料：
500克笋
50克油
3勺生抽
30克白糖
2勺料酒
半勺老抽
适量食用盐
1勺香醋
5颗青花椒
1只干辣椒
少于姜丝
做法：
笋去除老的部分，用菜刀拍扁，让他切成7-8厘米小段。
将切好的笋放入开水焯，2分钟左右即可。焯好的笋捞出，沥干水备用。
热锅中放入小宽油，放入干辣椒段和青花椒，炒至辣椒颜色变暗，放入姜丝爆香。立即加入笋大火翻炒，炒出笋的香味后加入白糖翻炒30秒。
加入生抽、老抽、香醋、料酒和食用盐调味，为了节省时间，可以事先兑在一起。加入适量水，大火煮开，盖上锅转小火慢煮20分钟。然后大火收汁。出锅
羊肉煲仔饭
广州终于开始降温了！每到冬天，清汤羊，羊肉煲，羊肉饭都是我喜爱的食物；特别是一锅熟的羊肉饭更是懒人的补身的首选餐单o(≧v≦)o
用料：
羊腿肉
米
陈皮
姜蓉
葱花
做法：
买羊腿肉的时候让档家帮忙把羊皮、羊骨、羊肉分别解开（羊皮和羊骨可以用来煲羊肉汤喔）
羊肉反复清洗几次，泡去血水
把洗干净的羊肉剁碎，陈皮泡软切丝
羊肉，陈皮丝加入盐，酱油，糖，淀粉，米酒，油，水搅拌均匀，腌制一会入味
白米洗干净，用水泡半小时
电饭锅刷一层油，把泡好的白米和水加到锅里，调到煲仔饭功能（我用的是依立的电子砂锅，有煲仔饭的功能）
水干后把腌好的羊肉铺在饭面，把饭煮熟
把葱花撒在饭面焗一下就可以开吃了
清蒸桂花鱼
很美味！就是要吃鲜嫩美！做法简单
用料：
1斤左右较好桂花鱼
适量李锦记蒸鱼豉油
适量料酒
一根大葱
两个泡红椒
做法：
将鱼去内脏洗净，放料酒，姜片祛腥码味20分钟，把大葱切丝，泡红椒切丝。锅内烧水至沸腾。把鱼放在盘子里，倒上蒸鱼豉油入锅蒸8分钟左右取出，撒上葱丝泡红椒丝即可！
润肺化痰：白玉山贝排骨汤
本馔食材中，白萝卜性味（熟者）甘平，善于消食、下气、化痰；玉米性味甘平，长于调中开胃、利湿；怀山药性味甘平，功善补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；搭配性味甘咸微寒，功擅益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨，以及性味甘咸平，功善滋阴补肾、调中消食的干贝。

诸物合烹，味道鲜美，汤性平和滋润，有良好的补脾益肺、开胃消食、润肺化痰、滋阴补肾等作用，适宜于一般人群服食以御秋燥。也可用脾肺肾三脏气阴不足所致诸症的辅助治疗。
用料：
1根（500克）白萝卜
1根玉米
250克铁棍山药
30克干贝
350克猪排骨
做法：
先将猪排骨洗净，斩成小段，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；白萝卜、铁棍山药分别削皮，洗净，滚刀切厚块；玉米除去外衣及须，洗净，横切成6段；干贝放进微波炉，用中火加热20秒，取出趁热拆丝（此法可增香，可省这一步）。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
五花肉片炒豆角王
一道备受两个小朋友喜欢的菜，如果可以吃辣，放点干辣椒爆香更下饭。
用料：
豆角：300g，五花肉200g，食用油10g，蒜片10g，盐5g，生抽15g，老抽10g。
做法：
我不确定大家管这个叫啥名字，每个地方叫法不一样。我的老家叫“梅豆”，卖菜的告诉我叫豆角王。总之，长这样。
用小美6的cookidoo页面搜索出“小炒肉”食谱，根据该食谱的高温模式来煸炒五花肉片。
五花肉切成
3cm厚度的肉片，先用小美的3个5方法进行清洗。主锅加入食用油，把洗干净的五花肉片平铺在锅底，放入蒜片。
跟着引导式，启动10分钟的♨️模式进行煸炒，炒出肉的焦香。
放入豆角段，盐，生抽，老抽，设置10分钟/Varoma/反转/速度小勺，进行炒制。
出锅前，5秒/反转/速度2，颠锅一下，搅拌一下，味道更均匀。
装盘享用
欢迎多多交流美食
消水肿-虾皮冬瓜汤-减脂餐
用料：
一块冬瓜
一小把虾皮
适量盐
适量橄榄油
做法：
冬瓜切片、
少许橄榄油爆香虾皮
倒入开水、冬瓜片
炖煮至冬瓜透明即可
根据自己的虾皮是否含盐决定需不需要放盐
我的是无盐虾皮所以需要放一点
荠菜松茸千丝卷
要让孩童多吃水果与蔬菜——特别是蔬菜——是一项困难的挑战。下面有一些建议。
用料：
荠菜
松茸
克里诺兹千丝卷
冬笋
素鸡肉浆
做法：
．荠菜摘除黄叶
洗干净，放入开水锅中微烫
捞出过凉水拧干，剁成细末
冬笋剥壳
洗干净
剁成细末
冰鲜松茸略微解冻，切厚片
放入平底锅中，不放油煎成二面微黄
然后切成细粒
起锅，锅中倒少许初榨橄榄油，放入冬笋末、松茸粒煸炒，调味盐、蘑菇精、白胡椒粉，拌匀，出锅冷却后用
取不锈钢盆，放入冬笋松茸馅，倒入荠菜末，加适量素鸡肉浆。拌匀，加少许蘑菇精调味就行，不用加盐，因为素鸡肉浆有味
将馅做成长圆状，然后滚克里诺兹千丝卷，用面糊封口
锅中倒入茶油，待油升至5成左右，放入步骤6的荠菜松茸千丝卷炸，炸成表面金黄色
捞出沥干油，放在吸油纸上吸油，装盘，跟一碟糖醋汁、酸奶、辣椒酱调的沾酱即可
红豆紫薯南瓜丸子汤
用料：
克红豆
个紫薯
克南瓜
克水
克糯米粉
做法：
南瓜蒸熟弄成泥，趁热加糯米粉，做成南瓜丸子，可以加一点点糖，不要多。
用养生壶的煮粥功能，选择一个半小时，煮红豆，紫薯汤。熟了放南瓜丸子再煮一下，加糖，成功。
百香果保存方法
用料：
500g百香果
做法：
百香果切成两半，用勺子将果汁挖出，倒入冰块模具中。冻硬后取出，装在密封袋里，随吃随取。
酸辣风吹板鸭
把本地约4～5斤饲养6个月以上的鸭子自然风干便有了一种特殊的香味，只有冬天才能吃到，用老坛泡椒做配料别具风味！
用料：
半只风吹板鸭
6～7个老坛泡椒
适量姜，蒜
做法：
风吹板鸭半只
剁成小块
用清水煮十分钟左右，太咸的话可以煮两次
酸辣椒，姜，蒜切好备用
放适量油，锅热后放备好的板鸭块翻炒片刻，放清水焖几分钟，放酸辣椒，姜，蒜翻炒片刻，加少许鸡精起锅
红糖枣糕
用料：
80克红糖
4克泡打粉
4个鸡蛋
70克玉米油
180克低筋面粉
少许芝麻
80克红枣
做法：
食材，东西都准备好，不会手忙脚乱，红枣用剪刀剪开去核，红糖我用的老红糖
红枣加水煮熟
加到打蛋器里打成这样
加入鸡蛋继续打，先高速打，变成大泡再低速打，更能稳定，不易消泡
打至变成小泡泡纹路不易消失
面粉和泡打粉过筛加入
用先用切刀法，没干粉了再用翻拌法，先炒菜那样，从底往上，拌好加如油，最好是玉米油味道淡些，别用花生油菜籽油，味道太重
所有东西弄好，倒到8寸模具里，撒上白芝麻，如果不是不粘模，提前刷点油，烤好的蛋糕放烤架倒置
烤箱下层135度上层120度中层40分钟，我是根据我家烤箱设置的温度，我家长帝烤箱，我觉得温度偏高，
亲们根据自己家烤箱脾气调整

当下午茶点心，早餐都是不错的
海参五谷粥
用料：
海参
排骨
生姜
薏米
黑米
红豆
燕麦
荞麦
做法：
海参泡发三五天后洗净去肠切丁，下沸水焯五分钟捞起，加生姜、排骨下电砂锅高火煲
煲十几二十分钟左右放薏米黑米红豆
再一会儿放燕麦荞麦
差不多熟软了加点儿盐
椰蓉三角酥
用料：

   糖粉40克    盐1克    鸡蛋液40克
低筋面粉120克   椰蓉6个
80克无盐黄油
椰蓉
油
盐
糖粉
做法：
黄油软化至能按下手指印,加入糖粉搅拌均匀,用打蛋器打发至黄油蓬松发白分3次加入蛋液打发均匀
筛入低筋面粉,搅拌均匀,加入椰蓉搅拌成团,放入保鲜袋,整理成三角形,
3冰箱冷冻2个小时,切片,裹上椰蓉，饼干摆入烤盘
放入预热好的烤箱中层180度15到20分钟左右,饼干周围上色即可
我用的 凯度蒸烤箱烤的饼干,热风对流烘烤,上色很均匀,能蒸能烤，超级方便@Beko生活家电
黄油煎牛扒
原名：Bracioline al Burro / BEEF SCALOPPINE IN BUTTER

*4人份

转载自：《Tortellini at Midnight》
by Emiko Davies

意大利托斯卡纳大区传统家庭菜肴。
用料：
4块(共450克)无骨薄片牛肉或小牛肉
适量盐
适量黑胡椒粉
80克帕玛森干酪(擦碎)
100克黄油
60毫升白葡萄酒
适量法棍片
做法：
牛扒均匀抹上盐和黑胡椒粉。再裹上一层帕玛森干酪碎，用手按压实，抖掉多余的干酪碎。
锅中加黄油，开中火，使黄油融化。下牛扒，每面煎1分钟。
然后倒白葡萄酒，煎1-2分钟。
关火。连着汤汁一起端上桌，法棍沾汤汁吃。
牛奶的隐藏吃法|宝宝的小零食 芝士烤牛奶
做了最近超火的芝士烤牛奶，奶香浓郁，入口即化比布丁还嫩滑，做法却超简单，零失败，宝宝也很喜欢吃呢!
用料：
500克牛奶
3个蛋黄
1片芝士片
20克代糖
50克玉米淀粉
适量柠檬汁
做法：
所需食材
1:锅中加入蛋黄，糖，
玉米淀粉，
牛奶混合均匀，放入一片芝土，小火加热,慢慢搅拌呈浓稠顺滑状态，
放入玻璃碗中，
盖上保鲜膜抹平表面,
冰箱冷藏3个小时
取出切块,放入铺好油纸的烤盘上，牛奶块刷层鸡蛋液(怕腥可以挤点柠檬汁在鸡蛋液里)啦.
烤箱200度设置烤20分钟，预热结束后把烤盘放进烤箱
具体看上色情况,只要表面出现焦点就可以啦!
牛油果核桃芝麻条 给宝宝健康
宝宝一次只能吃不到四分之一的牛油果，剩下的大人又不愿意吃，所以给宝宝做饼干也不错
用料：
85g牛油果
60g核桃+黑芝麻
20g糖粉
130g低筋面粉
10ml左右牛奶
做法：
核桃黑芝麻用料理机打碎，牛油果用勺子压成泥
混合所有的原料，搅拌均匀
揉成面团，醒半小时，再擀成片，切成条状，烤箱170度预热，中层烤25分钟即可
（1）宝宝紫薯鸡蛋卷【11M】
紫薯含有丰富的花青素 纤维素含量也很高 可促进肠胃蠕动 预防和改善便秘哦。
用料：
1个紫薯
15克配方奶（兑好）
1个鸡蛋
 10克面粉                                       
做法：
准备好所需的材料
紫薯上锅蒸熟，碾压成紫薯泥
蛋清 蛋黄分离 取蛋黄使用
加入兑好的配方奶搅拌均匀
加入面粉搅拌均匀 可过筛使蛋液更细腻，不粘锅里刷薄薄一层油，倒入蛋液，小火加热，成蛋饼。
平铺蛋饼 均匀铺上紫薯泥，卷起蛋饼，小刀切块 。
白菜炖粉条
由亲子乐园：http://www.qzzhuang.com/分享！
这道菜微辣，难度中等！稍有厨房经验即可做好！
用料：
猪肉适量
大白菜400g
粉条适量
辣椒适量
油适量
葱适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
做法：
白菜洗净，用手撕成小块。 猪肉切片。 粉条用温水泡发。 葱和辣椒切好备用。
锅中放油，倒入肉片炒至肉片发白，倒入葱和辣椒炒香，再加入适量酱油炒匀。
倒入白菜，加盐翻炒片刻。再倒入泡好的粉条。yuzyi7
添加少许水炖上片刻，出锅前放入鸡精调味即可。
胡萝卜面包
用料：
400克高筋面粉
1根胡萝卜
130克牛奶
15克黄油
25克细砂糖
4克酵母
100克水
1个鸡蛋
15克奶粉
1克盐
做法：
1.制作酵头，100克水，100克面包粉，2克酵母混合拌匀密封冰箱冷藏发酵一夜。2. 1个去皮的胡萝卜和130克牛奶一起用破壁机打碎，300克面包粉，一个蛋清，25克白糖，一点盐，奶粉随意，酵母2克，加发酵好的酵头一起面包机和面15分钟。3.   放15克黄油继续面包机和面15分钟。4.  取出面团份9份，揉圆放案板上，盖保鲜膜醒发15分钟，擀椭圆片，对折，卷卷摆入模具。
5. 烤箱中放一盆热水，将面包团放入烤箱发酵约30分钟，约两倍大。
6.  取出面包模具，烤箱180度预热五分钟，将蛋黄液加一点点水，轻刷面包表面。
7.烘烤约10分钟上色后盖上锡纸，继续烤30分钟，烤好取出脱模，放网架上，凉了装袋。
桂花蜜
用料：
克桂花
勺蜂蜜
克盐
做法：
【摘桂花】
一直想拥有一瓶桂花蜜，可是买的基本都250ml+，平时也用不到这么多桂花蜜，趁着桂花开得刚刚好，这次摘了一杯一次性纸杯鲜桂花，自己酿点桂花蜜，能装满150ml的布丁杯。
【挑捡】
摘去桂花的茎和杂物。
【盐渍】
选好的鲜桂花直接加入精盐，用手轻轻轻搅动拌匀腌20来分钟。
【清洗】
腌渍好后的桂花在清水中洗净，晾干。一层桂花，一层蜂蜜装入事先烫好的玻璃容器中。
放入冰箱冷藏两三天回甘。期间可以拿出瓶子翻动，这样桂花就不会浮在蜂蜜上啦。
爽口多汁洋葱焖牛肉      （家庭版）
👉为什么有些人每次做牛肉，吃起来的牛肉总是粗粗硬硬的？🤔而外面酒店或食堂做的牛肉总鲜嫩爽口？
        因为我们总忽视这步骤呢👇——腌牛肉✌
        今天做焖牛肉！
用料：
适量牛肉
半个洋葱
半勺淀粉
1勺料酒
5片姜片
4勺生抽
1勺蚝油
半勺糖
3根葱
10瓣蒜
小半碗水
3勺花生油
半勺盐
半勺五香粉
做法：
牛肉洗干净，切片，放入碗中。倒入花生油1勺、酱油3勺、蚝油1勺、淀粉半勺、糖1勺、料酒1勺、五香粉半勺，抓匀。顺时针，尽量抓久点（直至看到这些拌料都没了，胶状粘粘的感觉就可以了），静至10分钟。

锅中倒油，放蒜蓉、姜片、葱头，炒香，放牛肉（小火）。
牛肉是很容易熟的，所以中火。炒到半生熟，放1勺生抽，倒入半小碗水，盖锅焖
焖至滚开，放入洋葱，拌炒一下，再盖上锅盖焖（小火），把洋葱焖软点（喜欢吃辣的，也可以加入辣椒什么的），然后放盐用锅铲拌匀。
然后就上碟可以了。很简单，也美味😘
自制辣椒酱
从小就喜欢吃辣的，高中开始就自制辣椒酱，分享给了很多人都表示很好吃，现在把菜谱丢出来，爱吃辣的你们赶紧动起手来吧~
用料：
30个辣椒
约50克豆豉
少许酱油
100ml花生油
做法：
如图的指天椒洗干净沥干水备用
把辣椒和豆豉切碎，上图的比例是偏辣一点的，如果不能吃太辣的，豆豉的分量可以多一点。
不粘锅里放入花生油，小火烧至油温80°，放入辣椒和豆豉炒熟，起锅。
注：油一定要多一点，不能让它干锅，也不能加水，不能加水！
待放凉后可以装在瓶子里了，再往瓶子里加适量的酱油和油，浸没辣椒即可。
宝宝紫薯磨牙棒
我给宝宝做过很多种磨牙棒，今天发一款紫薯的，宝宝7.8个月时磨牙用，现在一周岁了，当零食吃也很喜欢。
用料：
紫薯泥30克
蛋黄两个
婴儿奶粉30克
面粉60克
做法：
蛋黄用打蛋器快速打发至细腻发白的状态，我打了3分钟。
加入婴儿奶粉，紫薯泥，紫薯泥是我做蛋糕剩的，搅拌均匀，再加入面粉揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒20分钟，面粉的量是可以增减的，根据鸡蛋的大小来定，总之揉成和饺子面的硬度就可以了。
烤箱提前160℃上下层预热，烤盘铺上油纸，将面团分成均匀的面团，搓成手指粗细的条状再压成
5厘米厚的片，这样烤起来好熟，放进烤箱160℃上下层烤30分钟。
番茄昂刺鱼
昂刺鱼的蛋白质含量很高，肉质细嫩，具有维持钾钠平衡,提高人体免疫力,对人体的正常的发育有良好的作用，老年人和小宝宝们都能很好的消化和吸收。西红柿维生素C含量丰富，经常食用对于延缓衰老十分有用。
用料：
3条昂刺鱼
1个番茄大的
适量葱姜
做法：
1.昂刺鱼3条洗净（菜市场已破肚好了）鱼身抹料酒腌制一下祛腥味。

2.番茄洗净切块备用。

3.锅烧热倒入油,再将姜片和番茄入锅翻炒后加入清水烧开,可以下昂刺鱼了!

4.煮至鱼汤浓浓的再加入少许盐（我喜欢淡一点的,宝宝吃正好）,略煮片刻将鱼汤盛入汤碗,撒上小香葱即可喝上营养美味鲜鲜的鱼汤哦！
素炒木耳菜
130601，喜欢木耳菜那“怪怪”的味道~

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。
木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
用料：
半斤木耳菜
少许葱花
少许蒜片
适量油
少许盐
少许味精
做法：
木耳菜洗净，沥干水分。切一点葱花和蒜片。
炒锅内入油，放入葱花和蒜片爆锅。然后加入木耳菜大火翻炒，加少许盐和鸡精，木耳菜断生时即OK~
PS: 我这道菜就是因为木耳菜没有沥干水分而显得水分那么多~
拌菠菜粉丝
夏天做到凉菜，既简单又清爽～
用料：
1把菠菜
2把粉丝
1个鸡蛋（随意）
适量醋
适量盐
适量生抽
2-3瓣蒜
适量芝麻油
做法：
菠菜放盐焯水。粉丝煮软，过下凉水
炒1个鸡蛋皮，切丝。

菠菜我切了一下，找个干净的盆放入菠菜粉丝，蒜切沫放入，倒入生抽，醋，盐，芝麻油，再倒入切好的鸡蛋皮
搅拌均匀，撒上白芝麻，拍个美照吧～
紫薯馒头
用料：
65g紫薯
200克面粉
2克酵母
110克水
做法：
紫薯热水上锅十五分钟蒸熟，晾凉，用勺子捻成泥备用。
将紫薯泥放在面粉中，用手将紫薯和面粉搓匀在一起。然后放入酵母，开始揉面。面揉好后，开始一发。
面团发到两倍大，手指捅一下不回缩，就是发好了。拿出来排气。
排气拍好了，整形。然后放入锅中二发20分钟。然后冷水下锅开始蒸，十五分钟，闷五分钟。
宝宝辅食羊肝粉
宝宝快七个月了，吃了一个多月的米粉和蔬菜水果，所以最近着手准备肉类辅食啦。羊肝明目，比猪肝更好哦。按下面的步骤做出来的一点都不腥。
用料：
3个青柠檬
1500克羊肝
若干片姜片
适量柠檬汁
做法：
挑去表面筋膜和白色的筋膜，切片泡冷水。我大概泡了七八次水，一直到搅拌后水不会变浑浊。每次水中都放柠檬汁和柠檬片，柠檬汁就是做蛋糕的那种，个人觉得青柠檬会有特殊香气，比柠檬去腥管用。
冷水下锅，放入姜片，柠檬汁，煮透。捞出，滴一点柠檬汁拌匀，然后掰小块挑出里面白色的东西，怕烘干后打不碎影响口感。挑这个要仔细点，我和老公挑了好久。挑完之后摆在烘干机，70度烘干12小时。没有烘干机就用烤箱热风烤吧，烤到掰开心儿里也是干燥的就好。
破壁机打粉。家里有羊毛小刷子的可以用上了，扫杯壁上的粉末很好用。因为做的多，我打了4遍，最后成品非常细腻。
一部分现吃的放在保鲜盒了，另一部分抽真空冷冻保存。
猪肉茴香包
高中住校那阵儿，学校的包子没有褶儿！圆鼓鼓的，不知道的还以为是馒头！
就这也不是每天能吃到，只有周末才有，因为周末要补课，所以对于周末的期待不是休息而是没褶儿的大包子！
我这个人有点儿“豪放”！包包子这活儿我一直做不好，一着急就不耐烦，一不耐烦就包成了没褶的馒头包子，端上桌又后悔应该多一些耐心，那样不但美味还悦目！可下次依旧犯错！
有时候会自我安慰：“不是拿去展览，自己吃没那么多讲究！”
美味漂亮的食物不仅仅是让你果腹，其实他会让你更加体味到生活中的种种美好……
所以我们都要尽心把给家人的美味儿做的漂亮一些哟！
用料：
3杯中筋面粉
猪肉馅
茴香碎
1.5杯水
5g酵母
葱末
香油
盐
五香粉
鸡蛋
做法：
中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g混合和成柔软的面团，放在容器中盖上笼布发酵2小时
猪肉馅，茴香碎，葱末，香油，盐，五香粉调匀（我不小心打碎了两枚鸡蛋，所以也调进去了，所以成品的馅儿里面有鸡蛋块）
发好的面团揉匀，分成均匀的面团，我分了六个，每个面团都揉匀
面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，外围薄的面饼，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，收好按一下（褶尽量密一些均匀一些）
笼屉放上半干的笼布，放入包好的包子
小半锅水烧开，放上笼屉，大火蒸13分钟，蒸好后不要立刻开盖，等几分钟再开
自制椒盐鸡翅
用料：
个鸡翅
克五香粉
克盐
味精
蒜末
生粉
做法：
腌鸡翅（酱油、料酒、盐、糖、姜）腌制一会入味。裹生粉、炸鸡翅。炸好后捞出，想吃脆在复炸。
热锅少许油炒蒜末（想吃辣的这会放辣椒）倒入鸡翅，放入五香粉、盐、味精，用量看自己口味加，然后装盘就好了。可以撒点葱装饰。
天津人的素丸子
下雪天和萝卜丸子更配哦
用料：
2个旱萝卜（小）
一小把香菜
1个鸡蛋
适量（约300g）面粉
适量盐
一小勺熟花椒粉
一小勺白胡椒粉
适量香油
适量葵花籽油
少量五香粉
做法：
素丸子最好用红皮白心的旱萝卜，这种萝卜味儿重，适合炸丸子，特别香。萝卜去秧洗净
一切四瓣，这样刚好拿着适合擦丝
擦完丝已经出了汤所以不需要提前用盐抓，以防出水过多加太多的面粉
香菜洗净去根，切成小段（放香菜很提味儿，介意香菜的可以不放哈）
在萝卜丝的盆里打入一个鸡蛋，放盐，花椒粉，五香粉，白胡椒粉，慢慢倒入面粉，能够成团即可，面粉不要一下子全倒进去，看着能成团就够了，最后加入香菜拌匀。我是带着手套用手拌匀的，所以木有拍照
锅中倒油，多放油就不会吸太多油，当油锅轻轻冒烟，挤入一个丸子试试，如果冒大泡就可以了，一锅不要下太多，以防油锅温度下降太快
炸好的丸子捞出控油，如果觉得颜色不深，可最后再复炸一下
西兰花胡萝卜炒大虾健康营养颜值高
用料：
1朵西兰花
半根胡萝卜
适量大虾
适量生姜，大蒜
适量料酒，生抽
适量勺蚝油，盐
做法：
食材处理干净：大虾去头去虾线；西兰花分小朵；胡萝卜切片，姜蒜洗净切好。
大虾可以加料酒和生抽腌制一会，更入味。
西兰花，胡萝卜焯水，捞出，沥干水。
适量油烧七分热，姜蒜煸出香味，下入大虾。（大虾也可去壳用虾仁，不过带壳的会不会更补钙🍤）
放料酒，生抽，耗油。大虾红了后，倒入西兰花和胡萝卜，翻炒。
出锅前加盐，搞定。

健康营养颜值高，老少皆宜。
超简易美味的南方糯米烧卖（市售饺子皮版）
我是个北漂湘妹子……从小到大一直喜欢吃家楼下德园的糯米烧卖……看今年疫情这架势暂时是回不去吃不着了......盒马菠菜饺子皮版香菇肉燥糯米烧卖......制作非常非常简单味道超级超级地道😋😋😋
用料：
500克糯米
半个（切末）洋葱
50克（切末）干香菇（开水泡发）
100克肥瘦肉馅（要比较肥的那种）
32张饺子皮
肉燥调味：
3克盐
1勺蚝油
少许糖
小半勺胡椒面
少许五香粉
2-3勺猪油
2勺老抽
一杯泡香菇水
做法：
糯米凉水浸泡6-8小时后，倒去多余水，再隔水将糯米蒸熟备用
锅内三匙猪油烧热，下入肉馅煸炒至半干后加入洋葱碎末继续煸炒
煸炒至金黄色脱去水分，再加入香菇末和除了胡椒面之外的所有调理翻炒片刻
最后在锅中加入泡香菇的水稍加烹煮至肉燥浓稠后起锅
将炒好的肉燥倒入蒸熟的糯米中，再撒上胡椒面拌匀备用

将拌匀的肉燥糯米攥成40g一个的团子
用市售饺子皮包裹糯米团子，收口处捏成福袋形状
水开入锅大火蒸10分钟左右即可出锅
皮薄馅糯的南方糯米烧卖完成😋欢迎小伙伴们踊跃提问和交作业哦😊
麦冬雪梨山楂云苓饮
清热润肺开胃消食
用料：
1-2只雪花梨
5-6片山楂干
10颗云苓/茯苓
一小抓麦冬
3-4片姜片
随意冰糖
做法：
雪梨去皮切丁，把山楂麦冬云苓姜片放锅内加适量水，我只给了4碗，煲会干水，大火烧开转小火煲45分钟下冰糖再煮15分钟即可。
我只加了一丢丢冰糖，因为是煲给小孩饮
煲了水不多 好饮
8寸戚风蛋糕
喜欢戚风蛋糕细腻蓬松的口感，不论是当早餐，还是下午茶，我都喜欢。
到现在为止，我已经做过几十个戚风蛋糕了。今天我再次对配方进行调整，对糖量又减少了些，做出来刚刚好，一点都不会甜腻。
小贴士里也补充了失败的原因，仔细看过的人都会成功做出松软的戚风蛋糕哦~
用料：
5个鸡蛋
100g低筋面粉
70g牛奶（水）
60g色拉油
15g细砂糖（蛋黄用）
50g细砂糖（蛋白用）
做法：
分离蛋清蛋黄，蛋清要分在一个无油无水稍微大些的盆子里，可以用隔蛋器，或者用磕开的蛋壳倒几下也很容易分离开。
蛋黄加白糖打发至颜色变浅，稍微浓稠的状态。这步可以用手动打蛋器，也可以用电动打蛋器。
色拉油分三次加入蛋液，每次都搅打至完全融合。
加入牛奶，轻轻搅拌均匀。
筛入低筋面粉，翻拌均匀，成为浓稠的面糊待用。
蛋清用电动打蛋器打发至鱼眼泡，加入三分之一砂糖，继续打发至细腻的泡沫状，加入三分之一砂糖，继续打发至湿性发泡，提起打蛋器，蛋白会形成一个弯钩，加入剩下的砂糖，继续打发至干性发泡，提起打蛋器，蛋白会成一个直直向上的钩，此时蛋白里插入一根筷子，筷子直立不会倒下。
将三分之一蛋白盛入蛋黄面糊中，翻拌均匀后，倒入剩下的三分之二蛋白里翻拌均匀。注意手法，是用刮刀从底部往上捞着翻拌，切勿画圈搅拌。（这一步我现在已经改成直接用手动打蛋器进行搅拌，大致均匀后用刮刀把盆边和盆底的蛋白翻拌均匀就好）
将面糊倒入模具，抹平表面，用力磕几下，磕出一些大气泡，
烤箱预热，模具至于烤箱下层，上下火，135°60分钟。出炉后的蛋糕迅速倒扣在烤网上，晾凉后脱模即可。
超简单的可乐鸡翅做法
平时喜欢研究食谱，之前吃过闺蜜做的所以就爱上了，自己也尝试了一下，感觉很简单
用料：
500半瓶可乐
6个鸡翅
随便倒点料酒
3瓣蒜
两勺酱油
两片姜
一小勺盐
2—3个八角
做法：
买回来清洗干净后放碗里开始倒一点酱油，料酒，每次感觉有颜色就差不多，然后放一点点盐开始腌制10—30分钟，个人感觉时间长短没什么关系
腌制好之后，把锅烧热，切记不放油不放油！！小火🔥把鸡翅放锅中煎两面金黄，放入葱姜蒜八角调味，再倒入可乐淹没鸡翅，开大火
锅中的可乐快没有的时候，要转小火慢慢熬，时刻翻转鸡翅以免烧焦，然后差不多快没有汤汁的时候就可以关火了
艾麦果
“排排坐，吃麦果”，是我们小时候的一句俗语。南方快到清明节的时候，大街上的一些小摊点里，就会有笼屉里蒸出来热气腾腾的艾饺艾麦果卖。艾麦果似乎是春天的一张名片，一见到艾麦果就会想到学校组织的春游，因为艾麦果是春游必带的唯一点心。
艾麦果是南方特有的食品，“麦果”是江浙一带的土话，按现在的话来说，就是糕点吧。艾草是南方清明前后生长的一种野菜，多见于房前屋后，田埂等地，采来捣烂了，便可制艾饺艾麦果，是我们小时候十分爱吃的一种休闲食品。
用料：
艾草
粳米粉
豆沙馅
做法：
艾草洗净，只取叶子，放入沸水中汆熟，汆过艾草的水不要倒掉，下面还有用哦。哈哈，这时整个厨房里都弥漫着艾草的香味了
艾麦果印（模具）洗净晾干，这个模具可是有些年头了呢
把汆熟的艾草挤干水份后切碎备用。只用刀剁切不可用搅拌机，这样做出来的艾麦果上你可以清楚的看到艾草的纤维。现在商场里在卖的艾青团大多数是绿叶蔬菜用搅拌机打碎再和面的，只用少量的艾草。这样做出来的艾麦果虽然颜色好看，但已看不到艾青团中艾草的纹路，闻不到艾草的清香了，吃起来也没有了艾草的味道
把切碎的艾草、汆过艾草的水、粳米粉和成面团，记住一定要用热的汆过艾草的水烫面。这次做艾麦果,是用最传统的方法做的,所以没有添加糯米粉,不过这样做出来的艾麦果吃起来更有嚼劲
把和好的面团搓成长条后分成一个一个的小面团，然后再把小面团搓成锅型后放入豆沙馅收口。我做了一半加豆沙馅的，一半纯艾麦果不放豆沙
把收口后的面团放入麦果印中，压制成形。在压制之前一定要在麦果印中抹点生的粳米粉，不然面团会粘在模具上很难取下来了的
哈哈,成型后轻轻的一嗑，艾麦果就做好了
最后一步就是上锅蒸了，蒸个5-7分钟就可以吃啦。刚出锅的艾麦果像翡翠一样鲜亮欲滴，非常的漂亮哦
尖椒土豆丝
用料：
1个大土豆
1个青椒
做法：
土豆切丝，切不细的就用工具吧，用清水淘三遍，淘到水中无白色淀粉捞出。
青椒切丝，我爱吃辣，还切了两只小尖椒，切葱花和蒜片，一小撮花椒粒。
油烧热后倒入青椒等调料翻炒，倒入土豆丝，大火翻炒五六次后加少许盐和鸡粉，再翻炒五六次后关火，加少许醋出锅。
糟卤凤爪
用料：
1斤鸡爪
若干香叶
两片姜
1个柠檬
若干八角
几根香菜
几根香葱
1瓶糟卤
若干个鸭胗
做法：
柠檬切片，香菜香葱是装饰用的，切成段即可
超市买的现成的糟卤
鸡爪洗净和八角花椒等调味料煮开。用筷子试一下鸡爪已经烂熟，就关火。
鸡爪晾凉，加入糟卤，柠檬片，装饰的蔬菜，放进冰箱一个晚上。
我还加了鸭胗，也是很好吃的
无油鸡米花
鸡米花是KFC的招牌，但是油多到不敢多吃，无油版就没有烦恼了，想吃多少吃多少，因为只会长肌肉！
用料：
块鸡胸肉
克面包糠
个鸡蛋
克胡椒
勺淀粉
椒盐
蚝油
孜然粉
做法：
首先鸡胸肉切块后温水煮血水，不要太高的热水哦，全熟就难以腌制了 加入适量椒盐粉、孜然粉、胡椒粉
充分均匀后，腌制半小时左右
腌好待用
铺好锡纸，准备好面粉、鸡蛋液、面包糠
鸡肉分别沾上鸡蛋液和面粉后再沾面包糠，待烤箱预热180度后放入，烤肉模式180度，15分钟即可
出烤箱！颜色很正！
配一份番茄酱😋
🐱先生的工作小便当🍱😋
也可以选黄色的面包糠
烤出色彩更好看
香煎小土豆饼
土豆怎么吃都好吃。懒的时候煮一煮就吃了，剩下的下一顿就拿来做了这个香煎小土豆饼。
用料：
土豆
香葱
盐
胡椒粉
油
做法：
煮熟的土豆去皮、压成泥
土豆泥中加入少许盐、胡椒粉和香葱末
国内少许油烧热，将拌好调味料的土豆泥揉成小饼放入锅中煎至两面金黄即可
自制枣泥馅，味道超级棒
突然想做樱花酥，可是家里红豆沙用完了，想到家里有大枣就做点枣泥吧，正好自己也喜欢💕
用料：
400克红枣（做多少都行）
40克玉米油
400克最后能出270克枣泥我没有放很多的油，主要是懒油多炒的时间好久...
做法：
400克大枣清水洗干净，去枣核（剪刀剪，或是专门的去核的那个神器，家里有壮丁建议让壮丁干）果肉放入电饭锅加刚沫过大枣的水就行，千万别加多了不然炒的时候怀疑人生.....（煮饭键我做了20分钟）
捞出大家过滤，我的滤网有点小过滤完手酸...（主要是把皮过滤掉）
过滤完的枣泥很细腻但是水分很多（这里我没忍住挖了两勺吃）还需要炒一下下
40克玉米油倒了不粘锅，然后倒入枣泥，开中小火开始炒，水分变少时候转小火，不然会闻到一股糊味（最好不粘锅不然炒的时候粘粘粘）倒入枣
看这就是出锅时候枣泥粘在铲子上甩都甩不小来成团就好了（我炒了差不多30分钟，所以千万不要说外面的枣泥贵了……真的不容易）
枣泥放凉了密封保存，我是放凉直接做了桃花酥...嘿嘿味道棒棒哒……我儿子说比买的好吃多了不那么腻歪
打发雀巢淡奶油
烘培新手买了雀巢淡奶油想打发来裱花怎么办！新人我来分享一点经验，只希望对你们有用……记得裱完尽快吃，容易化～
用料：
250雀巢淡奶油
适量（个人口味）白砂糖or糖粉
1台电动打蛋器
适量奶粉（有就最好）
做法：
就是这个啦，打发前需冰箱冷藏12个小时
图为第一次打发不成功……继续，冷藏后倒入盆中，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻几分钟，然后打发过程中盆需要坐在冰块上，我用了个盆子然后冰袋加水
可以开始打发了～加入糖，奶粉，记得先用低速然后有细微纹路了再用中速，最后低速收尾
打发的时候呢建议是画圈，画圈的速度可以稍快，有利于空气的进入～结束要从奶油中取出打蛋器的时候可以先不要关，然后拿出来再关，这样附着在打蛋器上的奶油会少很多
炸鲜奶
用料：
250克牛奶
30克玉米淀粉
少许面包糠
1个鸡蛋
20克糖
做法：
牛奶中加入淀粉和糖搅拌均匀后中小火熬制粘稠状态倒入抹上玉米油的玻璃容器中。
放入冰箱冷冻3小时后取出切成长方形的小块。
准备好干淀粉，面包糠和鸡蛋液。先把奶冻沾一层干淀粉，然后再沾一层鸡蛋液后裹上面包糠，入油锅炸至金黄色捞出即可。
软糯香甜，非常好吃😋
简单版京酱肉丝
今天跟大家分享一道家常做法的京酱肉丝[愉快][愉快]【京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。】
用料：
豆皮
里脊肉
甜面酱
香油
糖
食盐
大葱
生抽
淀粉
做法：
将里脊肉切丝，加入生抽、淀粉、盐抓匀，腌制10分钟。
甜面酱、香油、糖、加一点点凉白开，搅拌均匀。
葱白切丝。
豆皮切成正方形，在热水里焯一下。
将豆皮和葱白摆盘。
热锅热油
将腌制好的肉丝放进去翻炒，变色了就盛出来待用。
利用锅底的油将酱汁不停的滑炒。
将肉丝放入锅中，翻炒均匀。
装盘❤️
南瓜奶油浓汤
用料：
南瓜
黄油
洋葱
胡萝卜
西芹
黑胡椒
盐
做法：
蔬菜切丁，洋葱切末
锅中放一块黄油，加热融化
下洋葱炒至透明
下胡萝卜丁和西芹丁翻炒一会儿
放入南瓜丁继续翻炒
待南瓜丁发软，加开水，没过蔬菜少许即可。小火煮至蔬菜软烂
将蔬菜捞出用搅拌机打成糊状。倒回锅中继续小火加热几分钟。浓汤打碎后一定要回锅再煮才会香浓出味
加入黑胡椒和盐即可
炸虾片
小孩子，老人最爱吃
用料：
油2碗虾片30个
做法：
热油，到非常热的热度
那一颗虾片，测试油温。当油温够热，虾片会在1秒内迅速膨胀。。。
一旦虾片膨胀停止，立即捞出，避免变老
盛盘
马蹄黑木耳胡萝片青椒
多种蔬菜 补充维生素
用料：
半个青椒
8朵木耳
半勺生抽
3克盐
半根胡萝卜
10个马蹄
少量白糖
做法：
蔬菜切好备用
马蹄切片泡水去淀粉备用 避免炒的时候粘锅
黑木耳和胡萝片焯水 黑木耳焯水是避免炒的时候炸的响 胡萝卜是为了吃起来不那么硬和生
热锅凉油 将准备好的食材一起下锅翻炒 如果有点粘锅话可以少量加入水  因为黑木耳和胡萝卜已经是六成熟了 马蹄也很容易熟 所以不用炒太久 炒的过程中加入盐 生抽 糖 翻炒后盛出就好了
糖醋藕片
用料：
镇江香醋
莲藕
细砂糖
盐
做法：
莲藕削皮切片，入滚水+盐煮1分钟，浸冰水
细砂糖加入少许醋，用微波炉打热，将糖搅拌融化后再加入剩下的醋与藕片拌匀即可
锅烧肘子
锅烧，卤菜的传统做法，外酥里嫩！
可爱的锅烧法用来做什么肉都可以啊
用料：
主料
1只猪前肘
辅料
大葱
鲜生姜
腌料
食盐
味精
料酒
鸡蛋
玉米淀粉
香料
花椒
大料
桂皮
肉蔻
超级重要，但是丁香不能多，5粒即可丁香
超级重要砂仁
做法：
肘子洗净，去骨（买的时候让店家帮忙去骨也可以啦），大葱切末，姜切末，备用
肘子加入1勺食盐，1勺味精，1勺料酒，适量葱姜末进行腌制5-6小时
腌好肘子后，重新取一些大葱，生姜，切片，备用
锅中烧开水，加入一部分姜片，腌制好的肘子，焯水，一定要把血沫去除干净，不然会腥
锅中倒入底油，加入葱片，剩下的姜片炒香，倒入香料继续炒出香味，倒入开水，加肘子，炖制1小时
炖好的肘子盖盖焖3-4小时
肘子焖好后，打两个鸡蛋在碗里搅拌均匀，另一个碗里准备一些玉米淀粉
焖好入味的肘子先均匀裹一层鸡蛋液，再裹上一层淀粉，下7-8成色油锅炸制金黄即可
红烧芋头排骨
用料：
4个芋头
一斤左右都行排骨
少许生抽
少许盐
做法：
排骨焯水捞出备用。
锅里下油，下排骨爆炒。加入少许老抽，料酒。
倒入一大锅清水，煮排骨。锅里水开后，把大火稍稍转小一些，20—30分钟后加入芋头、盐。（要吃辣可加入小米椒）
大火继续煮，根据自己的时间把握火候。……经过时间，排骨汁和芋头汁的融合，汤汁越来越浓，可以起锅啦😁好大一碗，后面用汤汁拌饭简直绝了
香草卡仕达酱
浓稠版的卡仕达酱，适合夹心、抹面或者做面包馅料，如果要做泡芙的话，请适当减少粉类的用量，并且可以和打发的淡奶油混合，流动性会更好，口感相对来说更轻盈。
我发的菜谱都是两人份一顿版的（做多了放冰箱我就不记得了，所以争取一顿吃完），大家用的时候根据需要把材料翻倍就好了。
用料：
85克牛奶
20克细砂糖
2.5克玉米淀粉
5克黄油
几滴/半支香草精/香草豆荚
4克低筋面粉
1个蛋黄
做法：
蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀。
搅拌好的状态。
筛入低粉和玉米淀粉。搅拌均匀至无干粉状态。
牛奶加入几滴香草精或者半支香草豆荚（当然更好啦），加热至沸腾。
沸腾的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，一定要一边用筷子或者其他器具搅拌，不然要变蛋花汤了！！！
牛奶和蛋黄糊混合完成~
把液体过筛倒回到奶锅中，最小火加热。
一定要注意搅拌啊！一开始液体还没什么变化，但很快就会变浓稠、开始结块，一定要快速搅拌把结块打散。开始出现结块后过几秒就可以关火了，搅拌顺滑后用余温把黄油融化。
滑滑的卡仕达酱就做好啦~
带子上朝
用料：
1只重1500克左右鸭子
1只野鸭
葱
姜
10克鸡油各
2克精盐
50克酱油
75克绍酒
0.5克桂皮
花椒
少许淀粉
25克白糖
250克清汤
1500克约耗100克花生油
做法：
将鸭子、野鸭（或鸽子）分别宰杀，煺毛洗净，从脊背切开，挖去五脏，洗净，鸭子去嘴留舌，野鸭（或鸽子）去嘴，用酱油、绍酒（两味共75克）腌渍3Q分钟。葱切成段。姜、花椒、桂皮包成香料包
炒锅上火，加入花生油，烧至八成热，分别放入鸭子、野鸭（或鸽子），炸呈枣红色时捞出
沙锅中放入锅垫，再放上鸭子、野鸭（或鸽子）、香料包、葱段、精盐、酱油、绍酒、清汤（150克），用旺火烧开5分钟，改用慢火偎炖至熟，取出放盘中，鸭子在前，野鸭（或鸽子）在鸭子怀里
炒锅上火，加花生油（25克）烧热，放白糖炒汁，烹入清汤（50克），再加煮鸭原汤汁100克，烧开后用湿淀汤勾芡，淋上鸡油，浇在鸭鸽上即成。关键：鸭子要洗净，否则有异味，炸后用小火煨酥。卤汁要浓而宽
香蕉草莓奶昔
水果多，吃不动了
用料：
1根香蕉
9个草莓
205克酸奶
做法：
草莓6个洗净去掉草莓屁屁，香蕉一根切块，加入一瓶安慕希
准备去榨汁了～
完成
开心饮～
虾仁蒸鸭血
虾是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量也少，所以是很理想的海鲜食物。而且孩子平时也挺喜欢吃虾的，但是每次觉得剥虾比较麻烦，尽管都是我帮忙给剥，可有时候剥完虾，自己的饭都凉了，索性就买些虾仁，这样基本不需要处理，吃起来也是特别方便。
  鸭血中也含有丰富的蛋白质，及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。适当吃一些鸭血，可以帮助儿童补铁，也可以清洁血液，让人体内的重金属被排出体外。
  采用蒸的烹饪方法，少油更健康，味道偏清淡又不失鲜香，鸭血没有异味，虾仁Q弹又大粒，搭配杂蔬菜粒，营养也全面，很适合儿童食用。
用料：
50g鸭血
120g阿根廷红虾仁
6g蔬菜粒
适量油
适量胡椒粉
适量盐
适量料酒
适量水淀粉
适量蚝油
做法：
阿根廷红虾仁室温解冻，撒些胡椒粉、盐、料酒腌制片刻。
将盒装鸭血取出，横切一半，取一半摆入盘中，上面摆上腌好的阿根廷红虾仁。
将盘子放入蒸锅中，蒸5分钟。
起锅烧油，倒入混合蔬菜粒。
倒入水淀粉。
加入盐和蚝油，搅至浓稠。取出蒸好的菜肴，将蒸出的水倒掉，将料汁浇到阿根廷红虾仁上面。
成品。
复刻首尔金北顺肥牛豆腐泡菜锅
用料：
200克泡菜
150克肥牛
半块内酯豆腐
茶匙1勺韩国辣酱
随缘盐
一点点葱
一大碗淘米水
3朵新鲜香菇
做法：
淘米水烧开，下香菇，下辣酱，下泡菜，煮沸
下肥牛搅拌，按口味加盐，下切片豆腐，煮沸后关火结束。
自制麻辣～萝卜干（附：酸辣脆爽的萝卜干）
香辣美味嘎嘣脆的下饭神器哦！👍
用料：
腌萝卜1⃣️歩骤：
30斤青萝卜
90克盐
萝卜条晒太阳2⃣️歩骤：
开水2瓶、淘洗一下3⃣️歩骤：
4⃣️拌调料：
10克花椒粉
10克五香粉
20克辣椒粉
50克熟芝麻碎
适量白糖
冰箱冷藏保存5⃣️装瓶封盖：
若干个瓶子
做法：
30斤小萝卜洗净去头去尾，切滚刀小块，用90克盐腌一晩上，晒2个太阳至萝卜干纠皮，烧2瓶开水淘洗一下，再晾晒2-3个小时太阳至小萝卜水分收干后倒入无油无水的盆里加花椒粉10克、五香粉10克、辣椒粉20克、熟芝麻碎50克、白糖适量。（附：酸辣脆爽的萝卜干～萝卜干加调料拌匀后放陈醋、生抽、辣椒油或麻油各2-3勺拌匀放置一夜即可开动哟！）
装入无水无油的瓶子里。
装满封盖，放阴凉通风处或冰箱冷藏保存哈。
香辣美味嘎嘣脆的腌萝卜干制作完毕。超级下饭哦！再来一张合影吧！跟做的你一定记得在下方传一个作品哦！👍
凉拌莴笋丝
很简单，快手的一道菜，一学就会，人人都可以做！
用料：
1根莴笋
一勺白糖
一勺盐
一点麻油
做法：
莴笋去皮，洗净，切成丝
加一勺糖，再加少许盐，然后用手搅拌匀，放到一边。
20分钟后，莴笋丝控好水了，用手把莴笋丝水分捏干，放到干净盘子。倒少许麻油，搅拌一下，就可以吃了。
不洗面快手面皮
长在陕西的娃，喜欢吃面皮 但确实不会做，想吃很久了，于是就自己学着做，洗面的觉得麻烦，就在下厨房找的不洗面的方子，不错
用料：
7克盐
500克水
250克高筋面粉
20克玉米面
做法：
忘记拍照了，把所有面粉都放到一起，水慢慢倒，拿筷子或硅胶刮刀和面，慢慢打圈，合开，直到没有面团，要细心，一直搅，不要轻易加水，这样做出来的会不劲道
蒸面皮的篦子里刷上一层油，倒入2～3勺的面糊，转圈摊开，蒸锅大气起来，放入，开始蒸，大概要5分钟左右，拿出，待凉，揭开一角，慢慢撕下，铺在菜板上，面上刷油，在放下一张以防粘上
煎黄花鱼🐟
🥃柠檬酒的加入增添了香😋~ 

🍋自己泡的柠檬酒 感兴趣的可戳做法👉：https://www.xiachufang.com/recipe/104781414/

🐟🐟🐟黄花鱼又聊小黄鱼。中国好邻居送了3条黄花鱼。今日得空吃上了想了几天的香煎黄花鱼✌️……

外酥里嫩的关键在于，表面拍上干淀粉再煎🍳……
用料：
3条黄花鱼
姜，淀粉
盐，蚝油，黑胡椒粉，柠檬酒
做法：
黄花鱼去鳞，去腮，去内脏，冲水处理干净划花刀备用。
㊙️秘方:柠檬酒🌚 柠檬酒！
柠檬酒，蚝油，盐，黑胡椒粉抹匀在鱼身正反面，腌制15分钟以上，半小时更佳。等待腌鱼途中切点姜片。【⚠️表面薄薄一层盐和蚝油即可，太咸了没法救。如果觉得淡，后面可以蘸生抽吃，还可以救。】
小火🔥 ，油热下姜片，把姜味融入到油里。
鱼身拍薄薄一层干淀粉，下鱼，从鱼头那边滑下去会比较好定型，晃动锅即可让鱼挪动位置。煎到一面定型，再翻面煎到金黄即可。可以观察鱼身边缘的颜色变化来判断。我大概是两面各煎了4分钟。根据自己的鱼发现来调整。（中途只用翻一次面，小火🔥，实在掌握不好的就小小火🔥😂）
起锅装盘。
外皮是脆的，里面的汁也锁住了。多汁！😌满足了！👌
红烧油面筋塞肉
烧了两次 第一次水多了 收汁没成功。这次比上次好多了。切葱和切姜末的功力也进步了，哈哈哈。
用料：
适量猪肉糜
数只油面筋
少许糖
适量盐
适量葱花
适量姜末
勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
做法：
肉糜与葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，料酒混合
馅料混合搅拌均匀待用
油面筋用手指抠个洞，按压一下周围，尽可能让里面的空间大一点，这样能塞多点肉。
用筷子把肉装进去，抹平
装好之后就这样啦
都塞好啦～ 
开始烧，锅内的水放淹没面筋一半左右的位置，加入老抽和糖，开盖大火烧开锅内的水后，盖上锅盖，转中小火，烧10-15分钟。中间用锅铲铲一下底部，怕粘住。收汁的时候记得开盖，不然容易焦掉。
牛排菇土豆炖鸡腿
没有啥，就是下饭菜！
用料：
4克盐
4只鸡腿
2块牛排菇
七八粒冰糖
3勺生抽
1块腐乳
2勺蚝油
各两块葱姜蒜
3片香叶
1个八角
10粒花椒
5勺料酒
做法：
大鸡腿每个切三块，过水焯一下。
水炒糖色，冰糖七八粒，防水，颜色熬成图中再深一些，加油，放八角，香叶，花椒，葱姜蒜煸炒鸡块。
鸡块上色
加入土豆和蘑菇，继续翻炒，加两倍水。腐乳，蚝油，生抽，胡椒粉，盐，盖盖，大火煮。鸡肉好熟，土豆蘑菇能吃，汤汁收的差不多就可以了。
最后收汁，完成！绝对下饭菜！
小酥饼
全家都爱吃它，酥酥脆脆超解馋
用料：
2个鸡蛋
80克糖
90克油
300克面粉
2.5克泡打粉
1.5克小苏打
适量芝麻
做法：
白砂糖和油搅拌均匀
鸡蛋打散加入刚才搅拌均匀的液体中（留一点点鸡蛋液备用
加入低粉，泡打粉，小苏打
搅拌均匀，如图所示
捏成小圆饼，大小随意，在小饼上刷上蛋液，撒些芝麻
烤箱180度上下火中层，15分钟左右就可以出炉了
抹茶蔓越莓曲奇
嘻嘻 喜欢就做啦
用料：
克抹茶12
克低筋面粉140
1个鸡蛋
80克糖粉
80克黄油
适量克蔓越莓
做法：
黄油软化最好室温
加入糖粉 刮刀搅拌
分两次加入鸡蛋液 每一次都用打蛋器打 不要过度打发 至蓬松状就好
加入低筋面粉 蔓越莓干 刮刀搅拌
后面用手比较好 容易成团
用模具或者手塑型 放入冰箱冷冻一小时
切片 170度20分钟即可
香甜的黄油糖饼
传统的发面糖饼添加了欧洲黄油，来个中西合璧，又香又甜。
用料：
250克中筋面粉
140克温水
2克酵母粉
15克黄油
60克白砂糖
15克面粉（做糖馅）
10克黄油（做糖馅）
20克熟芝麻
做法：
将酵母粉加入250克面粉中，再慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
趁发面的空闲时间，把软化的黄油切成小块，将20克熟芝麻倒在案板上用擀面杖擀开，使芝麻外壳破开，能释放出芝麻的香味。
再把15克面粉和10克黄油混合，用手搓成酥粒，以便黄油能融合到馅料中。
把搓好的酥粒和芝麻以及60克白糖融合在一起，糖馅就做好了。
面团发酵到原来面团的1.5~2倍大，发好的面团排出汽体。
将面团分割成自己想要的大小的剂子，我分了六个，揉圆。
像擀包子皮儿一样，分别擀成四边薄中间厚的面饼。
面皮中加入调好的糖馅，用包包子的手法包好按扁，再用擀面杖翻面轻轻擀几下，翻面擀能够使两边的面皮厚度相同。
热好的电饼铛内放入15克黄油，使之融化。
放入饼胚，是每个饼胚下面都沾上黄油，再用刷子蘸一下多余的黄油，刷在面饼的上面，保持水分，盖上盖子烙2~3分钟。
翻面，盖上盖子再烙约1~2分钟，用手指轻按侧面能迅速的回弹，证明饼熟了。
传统的糖饼馅料中有黄油的渗入，又香又甜，开动吧！
南瓜蒸排骨
用料：
南瓜排骨
生粉酱油
胡椒粉鸡粉
香油
做法：
排骨用酱油，鸡粉，胡椒粉捞均匀，再加生粉和香油腌
南瓜铺在碟碟，再放腌好的排骨～蒸，快熟的时候放些葱
抹茶糯米凉糕
用料：
150克糯米粉
30克玉米淀粉
40克色拉油
200克牛奶
30克砂糖
6克抹茶粉
做法：
除黄油外，所有材料混合一起搅拌均匀，然后要过滤下。
微波炉4分钟
加黄油，揉成一个光滑的面团
面团分成2份，拉长压扁，包入自己喜欢的馅料，然后包起来搓错圆。
撒点干粉防粘，切成一小段，就可以吃啦！
宝宝辅食——芹菜叶猪肉鸡蛋饼
宝宝辅食，既要营养，又要补充粗纤维，还要补铁，于是乎我把猪肉、芹菜叶、蛋黄、玉米粒混为一体，做个这个芹菜叶猪肉鸡蛋饼
用料：
两个蛋黄
小份猪肉
少量芹菜叶
少量玉米粒
少量面粉
做法：
玉米煮熟备用，芹菜取嫩叶，鸡蛋取蛋黄
芹菜叶剁碎，猪肉剁成肉末，猪肉越细越好，玉米粒剁成小颗粒
将猪肉末，芹菜叶，蛋黄，玉米粒，面粉搅拌，加少量水，用不粘锅煎熟即可，不要太硬。
亲子饭Oyakodon
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
100g鸡胸肉片
1碗米饭
2个鸡蛋
#调味料
适量植物油
0.3个洋葱
20ml清酒
20ml生抽
5g蚝油
10g糖
150ml热水
做法：
锅中放油，油热放入洋葱小火慢慢煸炒变软。
依次加入生抽、清酒、蚝油、糖倒入热水没过洋葱，搅拌均匀。
由于生抽本身比较咸，所以可以不加盐或者依据自己口味加入少量的盐。
将切成小块的鸡胸肉平铺在洋葱上。盖上锅盖，中火煮至1-2分钟，直到鸡肉表面成熟变白。
与此同时碗中打入两个鸡蛋，用叉子轻轻搅打3-5下，但不要打散。打开锅盖，将鸡蛋均匀撒在锅中，转大火煮到鸡蛋基本凝固。
关火出锅，倒在准备好的米饭上即可食用。
君之版汤种北海道吐司（14-17）
加入牛奶，奶粉，淡奶油，黄油的香甜柔软配方的北海道吐司。值得你拥有。
用料：
500克高筋面粉
50克牛奶
95克奶油
70克细砂糖
6克盐
8克干酵母
18克奶粉
1个55克鸡蛋
210克汤种
汤种
40克高筋粉
200克水
30克黄油
做法：
汤种制作，40克高筋粉，溶于200克水中
小火搅拌加热至出现纹路，放置凉备用
除黄油外，所有材料称重后放入面包机，低速和面20分钟
加入软化的黄油，高速揉面20分钟
出膜
发面后状态
加入蔓越莓
出炉
切片
香甜！
山型北海道吐司（16-17）
山形北海道吐司（16-17）
6寸蒸蛋糕（戚风蛋糕）
下厨房君说，创建菜谱的人是厨房里的天使，哈哈～第一次写菜谱还有点小激动呢…

看了很多蒸蛋糕的方子，尝试了几次失败后，终于成功了。

试过好几个配方，还是觉得这个最顺手，用的鸡蛋跟都比较少，口感松软轻盈，对做蒸蛋糕的新手来说是不错的选择，操作简单，成功率也是很高的。

蒸蛋糕好吃不上火，老人小孩也都爱吃～
用料：
2只（每只55～60克左右）鸡蛋
35克低粉
35克（蛋白25+蛋黄10）细砂糖
20克玉米油
20克牛奶/或水
2、3滴（可不加）香草精
2、3滴白醋
做法：
蛋白蛋黄分开，将蛋黄，10克细砂糖，油，牛奶混合搅匀。
蛋黄液搅匀后，筛入低粉，搅成蛋黄糊。

这个时候锅里的水可以开始加热…
蛋白加入白醋，香草精，25克细砂糖分3次加入蛋白，电动打蛋器打至湿性发泡。
将打发好的1/3蛋白加入蛋黄糊，用翻拌手法拌匀。然后再倒回打发好的2/3蛋白中，用翻拌手法拌匀。
倒入模具，盖上保鲜膜，用牙签扎孔，扎10几个左右吧，随意啊～
水开后下锅，转中火30分钟。我用的是蒸锅、电磁炉。
30分钟后，先揭开保鲜膜，再震1、2次，震出热气。这点很重要。然后倒扣晾凉。之前几次失败都是在这个环节。
晾凉后，用指尖沿模具壁轻按蛋糕一圈脱模。
切件，开吃～ 轻盈绵软的蒸蛋糕。
茴香饺子
用料：
克茴香
个鸡蛋
片姜
克猪肉
克盐
葱
饺子馅料
紫菜
蚝油
白糖
蒜
做法：
肉沫，葱沫，姜末
加蚝油，盐，白糖，鸡蛋，饺子馅料搅拌腌制
茴香切末
搅拌均匀放冰箱冷藏。用饺子皮包好。冷冻
需要吃的时候，干的沾汁，汤的都行，随取随吃。蒜末，调料，葱，辣椒面，用热油淋上去，之后加入醋，盐，鸡精
汤饺，加入葱花，青菜，紫菜
清甜凉薯汁
喝汁一段时间，身体甚觉轻盈，昨日登上灵谷塔，轻轻松松，心情亦很畅快。在塔顶放眼望去，近处，树木郁郁葱葱，远处，城市中心好似海市蜃楼。九月凉风，轻拂面颊，只希望时间停止在那一刻。
现在是初秋时分，喝汁原料仍以苹果为主，穿插葡萄和凉薯。葡萄汁跟葡萄酒一样都含有丰富的多元酚类,一种强效抗氧化剂,有益健康、延缓衰老，但价格不菲。而凉薯不光营养丰富，价格低廉，出汁率还很高
用料：
凉薯
做法：
撕掉外皮，洗净，切大块，放进榨汁机就可以了
草莓罐头
用料：
个草莓200
克冰糖20
做法：
草莓洗净  碗底放冰糖 然后草莓放在冰糖上面   隔水蒸10分钟    不用加水哦 糖的量可以根据草莓的甜度和自已吃甜的程度来加 
超好吃的草莓罐头就完成了
祝寿蛋糕样子
自己做的外婆66大寿🎂，动物奶油拿到饭店已经融化快要坍塌了，有点丑丑的镇楼！

其余照片全部来自网络。自用非商用，侵删。❤️
用料：
克奶油
黄油
鸡蛋
牛奶
白砂糖
做法：
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豉蒜炒苦麦菜
豆豉炒苦麦菜，粤菜的做法，爆炒后浓浓豉蒜味。
用料：
400g苦麦菜
5g阳江豆豉
3辨大蒜
做法：
苦麦菜清洗干净
切成6cm左右小段
用洗米水或加盐浸泡10分钟，捞起再冲洗一遍。
蒜剥皮，剁碎，豆豉冲洗一下，可以稍为在菜板上拍一下。
锅里下适量的油，烧开，放入豆豉大蒜末爆香。
加入苦麦菜
大火爆炒至熟透(2分钟左右)，加入适量的盐炒匀，出锅。
零失败的水煮肉片（牛肉也适用）
冰箱里只有猪肉，生菜，金针菇。老公说不想吃炒猪肉，正好也没配菜炒猪肉。（这两天天天叫外卖水煮牛肉..于是我老公突然对我说：“水煮肉吧？！惊呆了我！真是一语惊醒梦中人！）于是这道意外美味的水煮肉成功了！！迅速被我们扫光！吃了两大碗饭→_→
用料：
350克猪颈肉+板经肉
2勺鹃城郫县豆瓣酱
2小块海底捞牛油火锅底料
1把金针菇
半颗娃娃菜
20粒(不喜欢麻可以少放)花椒
适量葱沫
适量姜沫
2勺蒜蓉
1勺辣椒面
适量生抽
1勺淀粉
适量十三香
做法：
猪肉薄片，用淀粉➕水➕生抽抓一抓，最后加一点玉米油！（多抓一会儿！)放一边备用！
锅中，放比平时炒菜多一点点的油，再加入葱姜蒜沫➕郫县豆瓣酱➕海底捞牛油火锅底料一起放进锅里炒香，炒出红油，再加入水煮开！
水开后，把娃娃菜先丢进去煮！然后再丢金针菇，煮，都熟了之后，把食材捞出来装盘垫底。
把肉片放进去，中火煮，变色熟了就马上捞出来！放在刚才铺好的娃娃菜金针菇上面！把锅里的汤汁，倒进放好的娃娃菜金针菇猪肉盘里！
把锅洗干净，重新倒上热油烧热！
把，大蒜，干红辣椒段，花椒，十三香，辣椒面，葱花，香菜，直接铺在盛好的水煮肉盆里！尽量集中在盘的中间！锅里的热油烧到冒烟就直接倒上去！听见次次啦啦的声音！！和一阵香味扑鼻！超级好吃的水煮肉片就做好了！！
这是我后来做的水煮牛肉！（腌制牛肉也是需要，生抽➕一点点老抽➕淀粉➕两瓷勺的油！）牛肉的话要注意不要煮好了！时间要把控好！一变色就要要关火捞出来囖。
哈哈哈哈 是不是很诱人！这个方子我已经试过好多次了！妥妥的好吃！！配菜放黄豆芽会更节省时间！
木瓜银耳汤
用心做出来的，就是爱的传递！
享受切磋之间的美好，感受叮当之间的乐章！
美味的木瓜银耳汤，健康、美味、营养……亲爱的厨友们，一起动起来吧！
用料：
三分之一个木瓜
半朵（温水泡开）银耳
依个人口味添加冰糖一小碗
十颗（根据个人需求添加）红枣
适量（根据个人需求添加）饮用水
做法：
1、木瓜削皮，切出三分之一。并将此三分之一切成长、宽均为1.5厘米的正方形，放在一旁待用。

2、将泡好的银耳撕开小片，放在一旁待用。
3、将红枣去核（用筷子捅出也可以），放在一旁待用。
4、在锅内放入饮用水，并将银耳、冰糖放到锅内煮，煮开锅后调小火煮20分钟。
5、将木瓜放到锅内，小火煮50分钟，过程当中可以适当搅拌一次（是否需要添水）。
6、最后加入红枣煮10分钟。
美味的木瓜银耳汤，馋一下咯