xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【HANSE】红丝绒杯子蛋糕
搬运自油管账号한세HANSE
用料：
#蛋糕体
85克无盐黄油
170克砂糖
1个鸡蛋
4毫升香草精
175毫升牛奶
1克盐
195克中筋面粉
10克可可粉
2克泡打粉
2克白醋
#奶油霜
85克奶油奶酪
28克无盐黄油
2毫升香草精
200克糖粉
做法：
黄油室温软化，加入砂糖高速打发
加入鸡蛋、香草精，打发至羽毛状，加入少量红色色素，搅拌均匀
牛奶中加入盐，搅拌均匀
粉类混合均匀，先向黄油中筛入1/3，搅拌均匀后，加入1/3牛奶，继续搅拌均匀，再重复两次，搅拌至细腻顺滑
泡打粉和白醋混合后，加入面糊搅拌均匀
将面糊等量倒入纸杯中，放入提前预热至175℃的烤箱，烘烤18-20分钟
奶油奶酪和黄油室温软化，加入香草精搅打顺滑
分次筛入糖粉，高速打发至体积变大颜色发白，用刮刀整理
将奶油霜装进裱花袋，在蛋糕顶部装饰即可
葱油豆皮
用料：
张豆皮
根葱
火腿肠
做法：
备料，葱段，香肠段，豆皮
豆皮焯水凉水下锅，留点水加入一品鲜，出锅
装盘
豆皮上放火腿，白芝麻，香菜，葱段
锅底留油烧热加入干辣椒段浇到菜上，装盘。
南瓜小米粥
早餐常给家人做粗粮，香浓顺滑，养胃又开胃，一碗下肚，回味悠长 。
用料：
100克小米
200克南瓜
5块冰糖
做法：
将小米淘洗干净后，在清水中浸泡30分钟左右。
将南瓜去皮后，用刀切成稍微薄一点的片状。
将切好的南瓜片放入蒸锅中蒸熟，蒸至用筷子可以轻易扎透南瓜片的状态就可以了。
南瓜片蒸好后，将其装入碗中，用擀面杖将其大致压成泥状。
锅中烧水，水开后，同时放入泡好的小米和南瓜泥，熬煮15分钟左右即可，在熬煮时需要用勺子不停搅动，防止糊底，出锅前几分钟可以放入适当冰糖，不喜欢太甜的也可以不放。
成品！
卤鸡爪
广东人最最喜欢的卤鸡爪～早茶夜茶必备。之前都是在外面吃，第一次尝试做，没想到真的好好吃～
用料：
15只鸡爪
适量八角
适量老抽
适量桂皮
适量姜
适量香叶
适量冰糖
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
做法：
鸡爪洗干净后，剪去指甲
锅中加入生姜，料酒，鸡爪，煮沸
配图中的配料～还要加两片桂皮。
锅中倒水后加入所有调味料，大火煮沸后，开小火40分钟左右。
起锅啦
给汪星人🐶的美食——低温烤鸡丁
自从养了两只狗狗🐶，它们的身体健康也纳入了日常生活的考虑中。吃的不好的狗狗很容易生病，尤其是皮肤病，治起来尤为麻烦。可买好狗粮，这费用又有点吃力。偶然用烤箱做牛肉干失误，发现肉被烤的非常像狗零食，于是尝试用烤箱做鸡肉干，结果非常成功，而且很香，狗狗很爱吃。今天就分享给家中有狗狗的朋友们，可以试一下哦！
用料：
块鸡胸肉2
做法：
鸡胸肉切大块丁，烤盘里铺上锡箔纸，平铺鸡丁，放入烤箱最底层，只开上火，100度，4-5个小时。
这是烤了两个小时的样子，拿出来翻个面。继续烤。
因为鸡丁的大小，烘烤的时间要自行调整一下，这锅是烤了5个小时的，有时候切小了，时间会短；反之，长一些。中间要记的翻面哦！我家烤箱烘烤时间最长一个小时，所以我基本上是一个小时翻一次。
金黄色的，香味扑鼻。
掰开看看，里面也是金黄色的。
狗零食鸡丁
来张近照
奶油虾仁蘑菇浓汤
用料：
5个虾仁
5个口蘑
2勺橄榄油
20克面粉
20克黄油
40克奶油
1/5个洋葱
适量玉米粒
做法：
锅中放橄榄油，放入洋葱碎炒出香味。
放入虾仁，口蘑片翻炒。
加入玉米粒继续翻炒至蘑菇变软，盛出备用。
锅里放黄油，融合后加面粉。
炒至没有干面粉。
加入开水和刚才盛出的蘑菇虾仁，倒入淡奶油，加入盐和黑胡椒粉调味，煮开即可。
盛入碗中。
苏蒂宝宝餐：白酱蔬菜意面+蒸蛋羹
咀嚼能力：12m～24m，自主进食能力：12m～24m，月龄仅供参考，根据宝宝实际情况调整食物大小。其他调味品请根据习惯使用。
用料：
20g意面
20g蘑菇
20g芦笋
8g面粉
60g牛奶
1个鸡蛋
3g油
做法：
鸡蛋一个洗净，充分打散。
加入60克温水，搅拌均匀。
捞去浮沫。
盖上盖子，蒸15分钟。
白蘑菇洗净切成小块。
芦笋去掉老的外皮，切成小段。
准备20克蘑菇、20克芦笋和20克意面。
烧一锅水，水开后放入意面煮5分钟。
再放入蘑菇和芦笋煮8分钟。
捞出来放入凉水里备用。
8克面粉加入60克牛奶搅拌均匀。
锅烧热，倒入3克油刷开。
倒入面粉糊，开小火搅拌到粘稠。
放入意面和蔬菜搅拌均匀。
盖上盖子焖一分钟。
蛋羹好后也可以拿出来。
瘦肉炒米粉
米粉是用稻米为主要材料制作的细长的面条状食品，是中国特色小吃，在中国南方地区非常流行。 米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。不同地区的米粉由于制法不同，会有不同的质地和口味。
用料：
1块米粉
50克瘦肉
半根胡萝卜🥕
1根葱
1勺蚝油
1勺生抽
适量盐
做法：
排米粉一块
冷水泡15分钟
胡萝卜切丝
猪肉切片放入生抽，蚝油，盐，花生油腌制片刻
葱切段备用
起锅放入油把猪肉炒熟，3分钟左右
加入胡萝卜炒至断生
加入泡好的米粉
加入蚝油一勺，生抽一勺翻炒5分钟
加入葱段大火翻炒30秒即可
炎热夏天不想吃饭来个炒粉吧，配上一碗粥
紫苏梅子饭团
记录减肥第十三天早餐
用料：
150克糙米
2个紫苏调味梅
2克糖
一片海苔
1克芝麻
做法：
海苔包在饭团下面就可以了，想吃酸甜就加点糖，不然这个梅子是咸酸的，吃咸酸的就家点盐
消耗蛋白之椰丝球
很简单，新手可操作，我也是第一次做就成功啦！因为烤了溶豆，有蛋白多余，所以做了椰丝球，美味😋
用料：
90克椰丝
20克低筋面粉
2个蛋白
50克细砂糖
20克奶粉
适量椰蓉
做法：
准备材料
把糖，椰丝，奶粉，低粉全部倒入到一个干净无水的盆中（低粉最好过筛），搅拌均匀
蛋清用筷子打散即可，不需要打蛋器，否则会产生泡泡
把打好的蛋清放入之前的盆中
搅拌均匀，我直接上手了，比较方便
取一小块面团，捏成2.5cm的小球，用捏的比较好，我试了下用揉的容易散，小球记得捏成差不多大小，不然不便于烤
捏好后，表面粘点椰蓉，放进装椰蓉的碗里滚一圈就行
烤盘上铺上油纸，摆好位置，记得留点空隙
送进预热好的烤箱，150度，烤25分钟左右（每个烤箱脾气不一样，最后几分钟注意观察）
出炉啦！很好吃啊！很香
稍微晾凉，可以装进密封盒里保存，因为没有防腐剂，所以抓紧吃完吧！
超详细戚风（零失败）＋奶油装饰，网红6寸晕染粉色小鹿加高款生日蛋糕
最近迷恋上了粉嫩嫩的蛋糕风，所以特意做了个可爱的小鹿蛋糕，超级可爱，颜值爆表啊。顺便把不会失败的戚风和奶油装饰分享给大家，按照步骤的话，戚风基本零失败，不回缩，不塌陷。好啦，需要注意的我还是一样写在最下面，一定一定要看哈~有喜欢烘焙的朋友也可以加微信，大家一起交流哦~
步骤很多，有些长，大家慢慢看~
用料：
6寸戚风
3个蛋黄蛋黄糊
40克牛奶
40克玉米油
20克细砂糖
50克低筋面粉
10克玉米淀粉
3个蛋清
30克细砂糖
7，8滴柠檬汁/白醋
适用6寸加高奶油夹心＋抹面
400ml淡奶油
40克细砂糖
适量夹层水果
做法：
1.把蛋黄糊用料中的牛奶，玉米油，细砂糖先放在一起混合至完全均匀
2.低粉和玉米淀粉混合在一起，然后再过筛。是混合好过筛昂~
3.然后用Z字型手法将面糊打匀，不要过度搅拌，以免起筋。
4.然后将蛋黄放进去，同样以Z字手法打匀，千万不要画圈打。这一步忘记拍照啦哈哈，欢迎大家＋V交流
5.这时候先把烤箱预热，145°。然后蛋清中加柠檬汁开始中高速打发，出现大鱼眼泡的时候加第一次细砂糖
6.蛋白变的开始细腻时加入第二次细砂糖，然后继续中高速打
7.蛋白开始出现纹路，并且不会消失的时候加入最后一次细砂糖。然后中低速打发
8.蛋白纹路开始明显，阻力变大以后要打一会就要随时停下来观察一下，直到打成偏干性发泡，提起打蛋头，有晃动不会变形的弯角就可以啦
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中用翻拌的手法混合均匀，一定不要画圈
1
混合好后把蛋黄糊倒回蛋白中，同样用翻拌手法混合均匀，要轻，也不要来回很多次搅拌
11.把翻拌好的蛋糊离模具有一定距离的倒进去，倒好后距离桌面震荡出气泡，然后迅速放进烤箱，中下层，上下火145°烤60分钟
12.烤好后的蛋糕立刻从烤箱里拿出来，震荡两三下以后立刻倒扣着放置完全放凉
13.完全放凉的蛋糕胚可以轻松徒手脱模，不塌陷，也不回锁哦，弹性也很好
14.6寸的这个戚风因为我做了两个，所以如果是三片蛋糕胚的话，取400ml奶油，分两份，每份加入一半细砂糖开始打发。一份作为夹心，一份用来抹面。但如果两个6寸的话，至少要500ml奶油。这个视频是抹面奶油打发的程度，如果是夹心用，我喜欢打的更硬一些
15.蛋糕胚切片，想要加的水果切成小丁，这次我只用了草莓。然后开始抹奶油夹心，抹一层奶油放上水果，然后进行下一层
16.然后就开始抹面吧，也可以用色素调成喜欢的颜色，然后做成晕染的效果。奶油都抹好以后就发挥你的想象开始进行装饰吧~我用的是可爱的小鹿，真的是萌化了啊~
17.装饰好后一定要尽快放到冰箱里冷藏，天气热奶油很容易化的
18.开始准备进包装啦，漂亮吧
19.打上丝带🎀然后放上刀叉，可以送人啦
清淡口味基础白吐司，一次发酵低油低糖柔软拉丝早餐面包鸡蛋牛奶基础吐司
用料：
550克高筋面粉
45克细砂糖
9克盐
17克奶粉
270克牛奶加鸡蛋
110克水
6克酵母
20克黄油
做法：
取少许牛奶加些白糖化开酵母
后油后盐法厨师机揉面
揉出手套膜
排气，分割整形
烤箱发酵五十分钟左右，发至九分满。
上下火180度烘烤40分钟。
出炉晾凉。
这是用50克蜂蜜取代白糖加30克水，常温发酵20分钟再放冰箱冷藏发酵9小时左右。
撕开是这样的。
一周岁宝宝生日蛋糕（无糖无奶油）
一转眼宝宝就一周岁了，给宝宝做个特殊的蛋糕庆祝一下吧！
用料：
2个鸡蛋
23克低筋面粉
19克核桃油
15g配方奶
2根山药
适量草莓
四颗蓝莓
做法：
准备蛋糕体食材，蛋黄和蛋清事先分离
配方奶和核桃油混合，隔热水搅匀
核桃油和配方奶混合液中，筛入过筛好的低筋面粉，搅匀
倒入两颗鸡蛋黄，画Z字搅匀
混合好之后，过筛一边，这样混合液会更细腻
打发蛋白，硬性打发，倒扣不脱落就好了
混合液和打发好的蛋白，分两次混合，动作最好又轻又快，不然会消泡
入模具，我这个其实有点消泡了
烤箱提前预热，160度上下火，30分钟
烤好后的蛋糕晾凉，脱模，我做的夹心蛋糕，所以对半切开了
山药蒸熟后，加三颗草莓打泥，给蛋糕抹面，最后草莓和蓝莓做装饰，宝宝蛋糕就做好了
香煎豆腐饼
用料：
1块，大约四块钱豆腐
1个鸡蛋
适量，大约五块钱肉馅
2根小葱
1根火腿肠
约2小勺盐
一点点就可以味极鲜
约1小勺糖
适量，薄薄刷一层用油
做法：
以上所有材料全部放到盆里，除了不用放油！带上手套捏碎。
锅中刷油。将豆腐团成球形，放入锅中用手轻轻按扁。
两面金黄即可出锅。如果味道淡放点味极鲜蘸着吃或者抹上沙拉酱也很美味呦！
冰糕做法（最简单超简单的做法）
想吃冰糕了自己做，可以自己适量添加些水果丁。
用料：
一瓶酸奶
做法：
酸奶倒入模具，冷藏。
脱模前放入冷水中，不要超过模具，稍等片刻后就可以轻轻脱模，是不是超级简单。
牛肝菌豆皮冻
纯素也一样可以吃皮冻
用料：
2只速冻牛肝菌
1把碎豆油皮
1汤匙好酱油
少许花椒
2粒八角
1片香叶
少许盐
香菇调味粉
1/4茶匙味全味精
500ml清水
1小袋(2.5g)石花菜凉粉粉
做法：
将酱油、花椒少许、八角、香叶、盐、香菇调味粉、味全味精加水煮开转小火煮出味道
把汤过滤去佐料渣
豆油皮泡软
牛肝菌切片
备好石花菜凉粉粉
石花菜凉粉粉加少许水，再加入煮好的汤、豆油皮、牛肝菌片煮开入味收浓一点汤汁
倒入容器放凉凝结，入冷藏至凉，取出切块即可
生煎包and小笼包
纯记录，下次再更一篇带有步骤照片的。
用料：
180克低粉
20克紫薯粉
2克酵母
2克泡打粉
120克温水
适量猪肉馅
适量葱花
做法：
肉馅加老酒，生抽，盐，白糖，搅拌均匀，期间加入适量水分多次加入，把肉馅绞上劲。放在一边待用。
（有葱姜水最好，没有就用普通的水流可以）
取盆，倒入低粉，紫薯粉，泡打粉，搅拌均匀，取一个碗温水加酵母搅拌均匀，倒入粉盆中。和成面团，盆包下保鲜膜，醒发20分钟。冬天不好醒发就锅里放温水，放入盆，盖上盖子

（不想做紫色的，就直接200克低粉就行。）
醒发好的面团，取出，分成15克左右的小剂子。
包好，我今天一部分煎了成生煎包，一部分蒸了下成了小笼包。
生煎包的做法就是，平底锅加油，放入包子，然后开火，煎一会。看看底部焦了后，加水盖盖子大火蒸熟，蒸到差不多水没有了，撒葱花盖盖子，关火，焖个1分钟。
小笼包更简单了😉，直接蒸15分钟，焖2分钟。
颜色很漂亮😊
有颜有味超级下饭的一盘炒虾仁
喜欢吃虾仁🍤各种各样想当然的自己做着吃😁这款食材多，简单，有营养又下饭
用料：
300克虾仁
50克五花肉
5朵香菇
100克韭黄
5克盐
1个红椒
2个青椒
2块豆腐干
5瓣大蒜
5克生抽
150克油
2勺老抽
1根黄瓜
做法：
五花肉、香菇分别焯水，切成小块
青椒 红椒 豆腐干洗净切成小块
韭黄洗净切成小段
食材备齐
虾仁洗净 厨房纸吸干水分  热油锅下蒜瓣（切成片）、虾仁，翻炒
直至虾仁变红，水分控干，捞出备用
热油锅下五花肉 香菇块，翻炒均匀
➕豆腐干小块，一起继续翻炒，浓香扑鼻
放盐 、生抽，翻炒
➕老抽上色
➕韭黄继续翻炒八成熟
倒入虾仁🍤翻炒均匀即可
起锅，摆盘即可
南瓜糯米糊
模仿韩式南瓜粥做的，消化吸收后做成自己的菜谱
用料：
274克南瓜
适量凉开水
20克糯米粉
做法：
南瓜去皮去籽切片放冰糖放锅里蒸十五分钟
熟了以后倒入搅拌机，忘了拍照了，倒入搅拌机后，加入水，喜欢浓就少一点，稀就多一点，大概和南瓜平齐比较好。
南瓜糊糊倒入小锅。
用适量冷水把糯米粉给化开，倒入南瓜糊糊，小火搅拌，边搅拌边煮开就行了。
大功告成！
宝宝辅食之简易版溶豆
宝宝8个多月还不会自己吃小饼干，被安利了嘉宝的星星puff，神奇的是，吃了两三天宝宝就会自己拿饼干放进嘴里了。总怕puff太香影响吃饭，所以尝试自制溶豆。终于找到适合手残党的溶豆做法。
用料：
奶粉，蛋黄
做法：
在碗里放入蛋黄（12个月内宝宝不宜吃蛋白）和奶粉，比例是一个蛋黄配一勺奶粉。
打蛋器搅拌至稀膏状，因为我不用裱花袋挤，所以完全不怕打发不到位。
用小勺子舀碗里的稀膏状液体，一勺一勺放到烤箱板上。
放入烤箱，90度，10分钟。搞定
炸萝卜素丸子
用料：
2大个萝卜
5个红萝卜
葱姜
面粉
盐
十三香
水
鸡蛋
做法：
白萝卜红萝卜切小粒，葱姜切小粒
加入6勺盐(两个大萝卜挺多的，需要这么些盐)
加入十三香之类的佐料。
加入鸡精后，腌制杀水1个钟头。
加入鸡蛋，我家有太多鸭蛋，加的都是鸭蛋，用鸡蛋的话不用这么多，减半就可以了。
加入两大碗水
三大勺面粉，用的是舀面粉的大勺子
和匀之后腌制1个小时就可以炸了。
成品
芝麻酱香薄脆饼
孩子们喜欢吃酱香饼，外面买的饼子太厚冷了就不够香脆且酱料不是自己喜欢的口味，自己实践下来将面粉改成自发粉，做成又薄又脆的酱饼，很是美味！
用料：
60克自发粉（面粉都行）
6克芝麻
随意葱花
随意海鲜酱、蒜蓉酱、黑椒酱、甜面酱、孜然粉等各种调味料
做法：
先用温水和面，之所以用自发粉，是因为可以比面粉更松脆，当然普通面粉也可。

面和水比例基本是一比一。边加水边和面，湿了加粉，干了加水就行，和成不粘手的面团醒发半小时左右。
成团后光滑
装保鲜袋里醒发
面团醒发时，准备酱料。酱料口味非常重要，这直接决定酱饼受欢迎程度。

我把家里所以的酱料都取出来了，每样取一些，然后混合一起搅拌均匀。

看很多谱子上写酱料需要油锅里翻炒，我觉得麻烦，多油而是得多洗一个锅，便省去这一步，实践下来这样直接搅拌也是很美味的。
我用的自发粉，半小时后面团稍大了，摸上去更松软。
只取一小剂子，便可擀成大大薄薄的，擀的时候用力要均匀，形状随意。
锅烧热，啥锅都行只要是不粘锅。倒油，油不用多，饼入锅后小火慢烘着，然后刷上酱料，觉得酱料稠可以适量加入温水，更容易涂抹。
然后洒上葱花，芝麻。不用翻面，等底部变脆即可出锅。
饼太薄太脆了，没法切，就成酱香手撕饼了！
色泽很吸引人
很薄很脆
反面脆脆的
也可以用剪刀剪，脆脆的剪起来很利索。
一块一块简直停不下来啊。
月饼皮➕各种馅（不断更新）
用料：
广式配方①
300g中筋面粉
210g糖浆
58g色拉油
6g枧水
100g月饼28个，皮30g广式配方②
460g中筋面粉
326g糖浆
70g花生油
9-10g枧水
15个酥皮配方①
200g中筋面粉
20g糖粉
60g猪油
70g水
低粉135g+猪油67g，拌匀成团油酥
做法：
广式月饼皮：糖浆与色拉油枧水混合，顺着一个方向搅匀，让糖浆充分乳化。倒入中筋面粉，用手翻起面粉不断按压直至成团，盖保鲜膜松弛10-15分钟。
酥皮：中筋面粉➕糖粉，加猪油略拌；分次加入水揉成团，松弛30分钟，包时按照酥的方法。
五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟腰果和葡萄干共240g；蜂蜜75g、麦芽糖75g、熟面粉和糯米粉1:1共210g；熟油55g、水45-80g。步骤：所有原料放入盆中拌匀混合成团。100g月饼可做10个，每个馅70g
莲蓉馅：干莲子150g、植物油80g、细砂糖120g、盐1/2小勺。①干莲子清水泡6-8小时，去莲心②入锅加水大火煮开，换小火煮2小时③连汤放入搅拌机打细④倒入不粘锅炒制，分3次加入植物油至完全吸收⑤倒入细盐、细砂糖至融化⑥继续翻炒至水分干，成一整块，晾凉待用
凤梨馅：去皮菠萝2725g、玉米糖浆（或麦芽糖）120g、冰糖120g、黄油20g。①菠萝切块打碎成蓉，过筛滤汁②放入其他材料不粘锅中炒至变干。成品馅出660g
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道传统名菜，咸甜酸微辣、红油满溢。
用料：
200克里脊肉
1个鸡蛋
1根胡萝卜
1个青椒
3根蒜苔
100克木耳
适量料酒
适量葱、姜、蒜
3勺生抽
2勺红油豆瓣酱
1勺老抽
2勺白糖
3勺水淀粉
做法：
准备食材
处理食材：肉条，胡萝卜丝，青椒条，蒜苔段，木耳条
用蛋清或淀粉包裹肉丝
热锅放油，加一勺料酒翻炒肉条，盛盘待用
热锅放油，油热放葱姜蒜，炒出香味
放入素菜
放生抽
放入肉条翻炒
放红油豆瓣酱
放老抽
放糖
放水淀粉
出锅盛盘
拌凉粉儿
夏天到了，爸爸买点绿豆凉粉儿，加点黄瓜丝儿，和上醋、酱油、盐、味精、辣椒，味道清爽极了。
用料：
绿豆凉粉
黄瓜切丝
醋
酱油
盐
绿芥末
辣椒
蒜泥
做法：
把买来的绿豆凉粉切成条儿，要用手弄开。
再把黄瓜切丝儿。
绿芥末放在酱油中融化，蒜泥，醋，盐，味精，还有辣椒，拌匀。
虾头豆腐煲
用料：
适量鲜虾头
一块豆腐
一棵大蒜
少许盐
适量油
做法：
豆腐切块
蒜叶洗净切段
虾头先用料酒和少许盐腌制片刻，锅加热倒入适量的油放入虾头炒出红油
加适量的水烧开
放入豆腐块
中火煮至一刻钟左右加入适量的盐进行调味
倒入砂锅撒上蒜叶煮开锅即可
美味～
清新薄荷戚风
春天来了，姥姥种的薄荷疯长，捋了一大把洗干净做戚风～
方子配比参考小岛老师的《甜戚风&咸戚风》
17cm中空模 170°35分钟
用料：
3只鸡蛋
5g蛋黄用白砂糖
50ml纯净水或牛奶
5-7ml薄荷酒/朗姆酒
50ml植物油
80g低筋面粉
15g薄荷酱用糖
一小把新鲜薄荷叶
20-25g蛋白用白砂糖
做法：
蛋黄蛋清分离，蛋清盛放在无水无油的容器中进冰箱冷藏待用
蛋黄加5g白砂糖打至砂糖融化微微发白呈浓稠状
依次加入50ml水，5-7ml酒，50ml植物油搅拌至乳化。详情请参考小至老师的戚风方子～
薄荷叶洗净擦干加15g白砂糖搅拌成薄荷酱备用～
薄荷酱加入蛋黄糊搅拌均匀～
80g低粉过筛加入蛋黄糊用蛋抽快速画圈搅拌成无颗粒的面糊，不用担心会起筋～
此时预热烤箱
蛋白分三次加入糖打发成有光泽的蛋白霜，八九分发即可
混合蛋白霜与面糊
混合好的面糊从高处倒入模具，轻震出面糊中的气泡，入烤箱烤制～
时间到后请立即取出，从40cm高处摔下震出热气并立即倒扣散热，至完全放凉后再脱模
芡实山药汤
日常汤水，健脾又补肾，简单又实用！
用料：
适量山药
25克芡实
5片姜
1/3片陈皮
500克鸡肉猪肉
做法：
准备材料
洗干净冷水下锅
鸡去皮起骨，跟猪肉一起剁碎
水烧开后下锅煲1小时
可以不刮，只是我怕有苦味，洗干净
陈皮后下
完成……
豆豉鲮鱼莜麦菜
这是一款非常简单的 零失误的新手入门级家常菜 喜欢的朋友来试试吧～
用料：
1罐豆豉鲮鱼
适量莜麦菜
做法：
莜麦菜洗净 掰成5cm的小段
打开豆豉鲮鱼罐头 将鱼取出 撕成合适大小的小块
大火 热锅 倒入罐头中的豆豉和油 煸炒出香味
放入莜麦菜 煸炒至莜麦菜发软
放入撕成小块的鱼肉 稍稍煸炒即可
因为豆豉鲮鱼本身就有咸味啦 所以就不需要再加盐啦 用豆豉鱼的油炒菜 很入味哦～
回锅洋芋
麻辣干香，久吃不腻。
用料：
1个土豆
100克猪肉
1根莴笋头
3茶匙菜籽油
2茶匙料酒
1茶匙豆瓣酱
1茶匙孜然粉
1/2茶匙鸡精
1/2茶匙盐
1撮花椒
2根小葱
少许干海椒
少许老姜
做法：
后腿肉放姜、葱、料酒煮熟；
取部分切片。
土豆削皮、切片，放入清水中浸泡。
多油、烧至五成热，下土豆片；
炸透后捞出；
油烧至七八成热，倒入土豆片复炸四五秒后捞出。
莴笋头削皮、切片，洒少许盐腌制。
青椒切斜段，老姜切片，小葱切段。
油热，小火下豆瓣酱、花椒、干海椒煎香；
下肉片爆香、放姜片、椒段，中火翻炒；
倒入土豆片、莴笋片，放盐、孜然粉、鸡精、葱段；
大火翻炒均匀即可。
健康蔬果沙拉
超级简单好做的能量减肥餐！
用料：
1把菠菜
20粒蓝莓
3片莲雾
6粒提子
一勺罐金枪鱼色拉
若干克坚果
1个猕猴桃
1盒酸奶
做法：
菠菜开水加盐焯一下晾凉放入碗中依次加坚果、蓝莓、提子、莲雾、金枪鱼色拉！
香炸鸡翅
肯德麦的鸡翅好吃但是贵啊🤣，按照这个方法自己在家也能做出好吃的炸鸡翅，比买的便宜又卫生，孩子特别爱吃
用料：
适量鸡翅
适量盐
适量奥尔良腌料
适量炸鸡粉或者面粉
做法：
鸡翅两面打花刀
放适量盐
奥尔良腌料
抓匀腌制一个小时
准备炸鸡粉或者面粉，一碗清水，先把鸡翅裹一层面粉
然后在水里浸泡二三秒
再裹一层面粉
抖掉多余的面粉，油温六层热下锅炸
中小火慢炸，最后再捞起复炸一次更脆
特别好吃，外酥里嫩，赶紧试试吧😄
丰富野菜，西班牙蛋饼。
非常适合早上做，营养丰富又健康。
用料：
1个西红柿（切片状）
1小把菠菜（切段）
4个鸡蛋
2片火腿（切块状）
做法：
把菠菜和土豆放锅里面焯一下，焯熟后捞出。
平底锅上倒一点橄榄油，按照顺序放入土豆、菠菜、火腿，轻轻炒一下。再放点盐和黑胡椒粉。
加入打好的蛋液，均匀的撒在步骤2的上面。等待底下的一面煎好，再还到反面煎，两面都煎好后出锅即可。
吃的时候搭配番茄酱食用。
百香果希腊酸奶（小熊酸奶机SNJ-C10W2版本）￼￼￼￼
买给麻麻的母亲节玩具，可是她懒一般只做酸奶，周末回家特意做个百香果希腊酸奶给她尝尝！❤
用料：
750克牛奶
10克菌粉
1只百香果
适量蜂蜜
做法：
牛奶和菌粉混合搅匀，丢到小熊酸奶机机里，按下希腊酸奶键，然后洗澡睡觉，一觉醒来（10小时）酸奶发酵完毕。
得到一罐原味酸奶
把酸奶倒进滤网里
滴滴滴八小时左右（当然想吃乐纯那样浓稠的可以滴更久）
得到超浓郁的希腊酸奶！！！
加百香果和蜂蜜略微搅拌（搅拌太厉害就会变稀）开吃！
彩椒炒猪肝
孩子们很喜欢的一道菜，颜色鲜艳，护眼又补血！
用料：
250克猪肝
1个红彩椒
1个黄彩椒
适量生姜
适量盐
2勺生抽
1勺老抽
3勺料酒
少量白糖
适量食用油
做法：
食材准备就绪
猪肝用水冲净
把猪肝切成薄片，锅里烧热水，水开将切好的猪肝放进去，放点料酒去腥，颜色稍微变色即可，盛出放入提前准备的凉水碗中备用
彩椒切块，红椒和黄椒各用一半即可
锅中倒入适量的花生油，油温七成，先放姜片，再放猪肝翻炒，炒个几下放入生抽2勺老抽1勺，适量的盐，再次翻炒，炒致猪肝都上色，盛出待用
锅里继续倒入少量油，把彩椒倒入翻炒，放入适量盐，翻炒后倒入猪肝继续翻炒，放入少量的糖，继续翻炒，翻炒一分钟左右
出锅，装盘！
虾仁豌豆跑蛋
买了袋虾仁，无聊着试试炒虾仁
用料：
八两虾仁
2个鸡蛋
一小把豌豆
一小勺水淀粉
适量盐
一小勺食用油（泡虾仁）
二小勺冷水
正常抄菜量食用油
做法：
豌豆＋一小撮盐，放入冷水中烧开，再烧两分钟捞出备用
淀粉加水拌均匀
虾仁+2/3淀粉+盐+食用油，拌匀备用
鸡蛋+余下的淀粉+盐+水，打均匀备用
热锅热油，加入蛋液不停搅散至八分熟盛出，余油炒虾仁至变色，加入豌豆和鸡蛋翻炒均匀立即出锅
电饭煲蛋糕
香香软软，很好吃
用料：
4只鸡蛋
100kg 牛奶
500k面粉
根据自己口味白糖
可有可无奶油
做法：
将4个鸡蛋打均匀，再加白糖继续打（分三次放）
打出泡沫后加上牛奶，打成乳白色
再倒面粉，打均匀，直到打出纹路为止
把油均匀的抹在电饭煲里面，再倒面粉和蛋液的混合体，摁煮饭
将蛋糕取出，放在碟子里，再涂上奶油（可以不涂，只是为了装饰），蛋糕就做好啦
当糖霜饼干有自己的想法
ins：evelinedecora
 把糖霜饼干布制成一幅场景 会展现怎样的画面呢
用料：
Water sun
做法：
下厨房画布比较小，周围有一圈显示不出来
非常治愈强迫症 螺旋纹理摆的太正了
细看上面的装饰很细致
颜色的过渡太舒服了
还是小心心送给你们哦
豌豆腊肉生炒糯米饭
孩子喜欢
用料：
克糯米250
适量豌豆
适量腊肉
1根小葱
适量盐
1/4根胡萝卜
3根竹笋
做法：
选用肥瘦相间的腊肉
豌豆洗净
竹笋切粒
糯米用冷水浸泡三个小时
锅里放熬好的猪油，然后加入腊肉翻炒会后加入笋丁翻炒（如果没有鲜竹笋用笋干代替也可以）再放入豌豆翻炒加料酒闷会加入适量盐，味精
所有菜闷的七成熟后放入生糯米翻炒会加冷水闷，（冷水不要盖过糯米）然后盖上锅盖，小火闷十五分钟即可
如果还有点水就加入胡萝卜继续闷会，新手第一次做的话我觉得胡萝卜在第一步炒菜的时候就可以放入，免得水不够最后加入的话不容易熟
美味哒糯米饭做好啦！配上酸奶看小家伙吃的多欢，我们喜欢吃锅巴，所以特意把饭闷的久点。这样就有松松脆脆的锅巴啦！
吐司第二波，紫米面包
用吐司做的美食太多了，今天做了网红――紫米面包，简单便捷，老人，孩子最爱
用料：
6片吐司
一小碗紫米
根据自己口味来白糖
做法：
紫米头天晚上泡上
吐司也是我晚上做好，第二天早上切片，吐司菜谱里有😁
泡好的紫米放电饭锅里煮熟，这个都会😜
饭煮好后趁热倒入白糖
搅拌均匀
搅拌好的亮晶晶的，很有食欲
女儿光紫米吃了一大碗😌
舀点到吐司上
两片夹起来，也可以把变变去掉，压个口袋面包，我没去边的
一分为二
有食欲没
可以用油纸包起来，方便外带，食用
喏，紫米面包，茶叶蛋，水果，牛奶，营养又美味的早餐做好了，还用担心外面买的紫米面包是否有防腐剂，不新鲜吗😊
干煸四季豆
用料：
500克四季豆
2俩肉末
姜蒜末
葱花
料酒
生抽
盐
白糖
麻辣鲜露
花椒油
干辣椒
花椒
做法：
将四季豆摘去两头抽去豆筋，掰成段洗净沥干；入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油
锅中留适量余油，辣椒花椒花椒油爆锅，将猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥
倒入四季豆，调少许盐、白糖和鸡精、老抽生抽炒匀，撒入葱花即可
素烧茄子
以前跟我哥一起住的时候记得他烧的茄子特别好吃！突然有点怀念那个茄子的味道了。
特地发信息问了我哥烧茄子怎么做好吃，今天试做了一次，当然还没有我哥烧的好，但是吃起来味道还是不错的哟，炸过的茄子吃起来外皮酥酥的里面软嫩，很香！
不过缺点就是有点油，减肥的慎吃！吃完我才想起来又要贴一层膘了！哈哈～
用料：
1个茄子
3瓣大蒜
30克玉米淀粉
1勺豆瓣酱
适量油
做法：
准备一个茄子
打算切碎
茄子滚刀切小块
切好放入清水洗干净，沥干水分
沥干水分后放入干淀粉中均匀裹上一层淀粉，不要太厚
锅中烧油，油热至插入筷子可以迅速翻泡
倒入茄子
炸至表面起酥皮捞出沥油，再放入锅中复炸一次捞出沥油（复炸一次是为了让茄子出油）
锅中倒入少量油，油热倒入蒜末炒香
倒入茄子，加一勺豆瓣酱
到一点点清水
翻炒均匀至水分煮干
出锅
完美brunch之班尼迪克蛋
记得在Master Chef的某集中一位选手端上一盘完美的班尼迪克蛋。Chef们用餐刀划破蛋黄的一瞬间，金灿灿的蛋黄性感的和荷兰酱混在一起，毫不吝啬的沾满下面的水波蛋、肉、配菜、麦芬，每一口都溢出巨大的满足！

关于班尼迪克蛋的方子厨房也有不少，但这里主要介绍要如何快速应付八人份，短时间内端出八份完美的班尼迪克蛋。

这里的制作顺序是：
荷兰酱，配菜，麦芬，肉类，水波蛋

感谢心心的麦芬！
感谢会飞的美图！
用料：
4个英式麦芬
*荷兰酱*
3个蛋黄
150g黄油
半个柠檬
适量黑胡椒碎
适量海盐
*配菜*
10颗口蘑
一把菠菜
适量海盐
适量黑胡椒
8片培根或烟熏香肠
8片烟熏三文鱼
*蛋*
少许盐
8个蛋
做法：
*荷兰酱*
微波炉中小火力加热黄油至全部融化，表面起白沫，室温静置待用。
取一小奶锅倒入少量水并煮沸，转小火；
在一个比奶锅直径稍大的碗中放入蛋黄和柠檬汁，将碗放在奶锅上（确保碗不碰到奶锅中的水），边用蒸气加热边用蛋抽不断搅拌蛋黄，直至蛋黄变成沙拉酱般的浓稠度，不从蛋抽上滴落，浓稠、细腻、不结块。然后迅速离火，并将锅放在冷水浸湿的毛巾上降温。
黄油经过放置后最下层一点会有白色沉淀，我们只用上层的液体黄油。将液体黄油一点一点加入到步骤2的蛋黄中，每加一点都要充分搅拌均匀再加下一次。
最后加入盐和黑胡椒调味，荷兰酱就完成了。
酱请在两个小时内用光，准备其他配菜时需要加盖室温保存。
*配菜*
菠菜洗净控干水分，口蘑洗净后切片。
炒锅放少许黄油，煸炒口蘑一分钟后，放入菠菜，继续翻炒一分钟，放入盐和黑胡椒调味，盛出后控干汤汁。
*麦芬和肉类*
这一步可以同时进行。
事先做好的麦芬切成两半，或用叉子剖成两半，放入预热好150度的烤箱中，剖面向上加热5分钟左右。
这5分钟可以同时处理肉类，平底锅预热后放入少许黄油，培根或香肠片下锅煎至略微焦香。
若用烟熏三文鱼则不用加热。
在大盘中依次放上剖面向上的麦芬、肉类两片、配菜。
*蛋*
传统的班尼迪克蛋用的是水波蛋，但水波蛋需要一个一个的制作，而每个都需要2-3分钟左右，颇为费时，所以brunch的时候只做了四个水波蛋版的。具体方法可以参照老辰儿的菜谱http://m.xiachufang.com/recipe/100456324
这里推荐用煎蛋代替，并且推荐煎蛋神器！！！COCABA的煎蛋锅，保你快速煎出四个大小、色泽、成熟度都相同的简单。而且心心的麦芬也是用它做的，所以整个大小非常的整齐！
煎至蛋黄溏心状态，用少许盐调味并关火。
最后将蛋放在最上面，淋上荷兰酱，撒上少许胡椒碎，完工！
宇治抹茶口味马卡龙
用料：
100克杏仁粉
100克糖粉
33克蛋清1
33克蛋清2
15克砂糖1
75克砂糖2
23克水
适量色素
10克抹茶粉
125克无盐黄油
50克砂糖3
15克牛奶
1.5个蛋黄
适量香草精
做法：
1、把杏仁粉和糖粉充分混合均匀。无颗粒状，加入蛋清1，备用。
2、用一个干净的无盐无水的盆子装蛋清2，打蛋器开3档打发，分两次加入砂糖1，并加入适量色素，一直打到蛋白较硬，打蛋器挑起蛋白呈羽毛状。打发蛋白同时。用小锅盛砂糖75克+水23克火上烧开，用测温计测温。待糖水温度升到116度时候关火，并将糖水分次倒入打发好的蛋白中，一边加一边用3档打蛋器打发。打到蛋白较硬，有清晰纹路，倒盆不落。
用刮刀，将准备好的1中的杏仁糖粉和蛋清略微搅拌均匀。将打发好的2分次加入其中，第一次加入2分之1，用刮刀搅拌并适当碾压，看不见杏仁粉结团颗粒。第二次加入剩余蛋白霜的2分之1，轻轻搅拌至均匀，尽量避免消泡，第三次加入剩余的蛋白霜，轻微搅拌，同样避免消泡。最后倒入准备好的裱花袋中，挤出均匀的小圆。
烤箱180度预热30分钟。预热同时晾晒刚才挤好的小圆面糊。预热好之后180度烤12分钟（具体时间看状态和每家烤箱的温度。烤好取出，配对好上下壳。待填馅。
制作抹茶奶油霜：
 1）无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。2）蛋黄、砂糖、奶油、牛奶放入小锅中，手动搅匀。
3）开小火，将蛋黄糊加热，一边加热一边搅动。
4）等蛋黄糊上布满了密密的小泡，就可以了关火，将蛋黄糊放入一盆凉水中，冷却。
 5）将冷却的蛋黄糊，分次加入已经打顺的黄油中，搅打均匀。
6）加入抹茶粉，打蛋器打顺滑即可
把奶油用裱花袋挤入马卡龙壳中。填馅完毕后，用保鲜盒将马卡龙密封冷藏。让它充分吸潮。第二日可以吃。吃不完继续冷藏吸潮。6日内吃不完可以冷冻保存
健康无油白菜卷+甜椒酿肉+爽口醋溜白菜帮
2020年4月的德国处于特殊时期，一周出门两次采购，尽量是能存储、营养全面的食品，比如：大白菜、青椒、口蘑，当然猪肉馅不能少。
用料：
2朵口蘑
适量生抽
500克猪肉馅
切丝适量葱
切丝适量姜
1汤勺老抽
10 片白菜叶
1个甜红椒
5瓣蒜
1茶勺椰子油
2勺香醋
做法：
所有原料
葱末、姜末、口蘑切碎，加入猪肉馅中，与生抽、老抽、白胡椒粉搅拌。总体感觉就像没有白菜的饺子馅。
白菜一片一片进开水锅烫软，切掉厚菜帮再用，用叶子部分把搅拌好肉馅卷起来
红甜椒切帽，去仔，去筋，把剩下肉馅装进甜椒，盖上帽，进凉水蒸锅，开大火，蒸10分钟。出锅食用。
切下的菜帮切小块，切蒜片、姜丝、土耳其泡椒切小块，青葱切丝备用
少量椰子油和姜丝、蒜末，泡椒末爆锅，放入白菜帮丝，倒入香醋翻炒，加少量生抽继续翻炒。关火，加入葱丝，出锅。
本是配角的醋溜白菜帮成了最受欢迎的菜。
主食是糙米发芽饭，也是歪打正着的一道饭：特殊时期，大家积极囤大米，我只能买超市剩下的物资……
「100种家庭鸡尾酒」 001咸狗
各位小酒鬼们，我们又出新栏目啦！今后我们每周会给大家带来至少两款家庭鸡尾酒哦~ 
第一期，我们先来请上万能的伏特加；
 “Salty Dog”在英文里，原来是有钱人对海员的蔑称，但喜欢自嘲的英国船员，干脆把这种酸咸口感的鸡尾酒纳为己有... 于是就有了这款经典的伏特加鸡尾酒啦！ 
㊙️配方： 
伏特加……30ml 
西柚汁……60ml 
杯口盐边（用柠檬或西柚擦拭杯口，倒扣在薄薄的盐盘上就可以咯
用料：
30ml伏特加
60ml西柚汁
1片西柚
适量食盐
适量冰块
做法：
🔛杯口先做盐边。先用西柚转一圈杯口，湿润~（为了能沾上盐）
🔛然后杯子倒扣在装好盐的盘子里，铛铛档~ 完成！
🔛量入30ml伏特加和60ml西柚汁，如果身边没有盎司杯的小伙伴，也可以按照1：2的比例来~
🔛用把勺搅拌均匀~
🔛 切一片三角的西柚，做装饰。这样一杯Salty Dog就完成啦~赶紧尝一下吧
花椒盐水鸭
教练规定每天摄取蛋白质100克，卡路里控制在1200～本来想做酱鸭腿，后来和阿当先生商量还是求助老妈学做花椒盐水鸭吧。

按照我妈的说法粗盐腌制最好一个晚上可以非常入味，但是第一我没有粗盐，只有一种比较粗的盐，下面有照片，第二教练也说了要少盐。所以和老妈讨论下来，腌制一小时过水冲一下即可（别洗哈）

我不太喜欢摸生肉，所以我建议大家带一次性手套或保鲜袋。
用料：
2大勺花椒
2大勺盐（最好是很粗的盐）
反正1:1的量，多炒一点可以以后用
3只鸭腿
3大片生姜
做法：
这是我家掯出来最粗的了
热锅炒盐和花椒，炒出香味以后一边待凉
提前解冻清理干净，我拔了一点毛，后来想想反正我们是不吃皮的所以很细小的毛我也就不拔了。
用厨房用纸将鸭腿表面水吸干，每只腿上切几刀放在一个大碗里
冷却后的椒盐装瓶，倒一半在鸭腿上（根据自己的喜好）基本上能搽三只腿差不多的量。这时最好带一次性手套，要给鸭腿做个马杀机。
放入冰箱一个小时以后拿出来，用水冲一下即可，姜片铺在深一点的大碗中，把鸭腿进去，入蒸锅，蒸锅的水多点，大火30分钟。
30分钟后，用筷子挫鸭腿最厚的部位，挫的进而且没出血水的话，就好了，有血水的话15分钟加，依此类推。
撩出鸭腿切块待吃，里面的汤水过滤以后可以兑水煮芋艿啊粉丝啊等等，或者拿出一大勺作为鸭腿蘸料！
紫薯馒头
喜欢吃馒头，家里正好有紫薯，心想就试着做做呗，做出来一看，真棒👍
用料：
3个紫薯
4克酵母
400克面粉
适量水
适量黑糖
做法：
酵母用少量温水溶开，倒进面粉里，再慢慢加入适量温水，把面粉拌成絮状，揉成面团，放在温暖的地方发酵。
紫薯切片蒸熟
加入点黑糖，压成泥，有点像豆沙的颜色。
面团发酵成两倍大，呈蜂窝状就行了。
扯成均匀的小团
紫薯馅包进去
上锅再醒20分钟
大火烧开，中火20分钟，关火，焖5分钟，打开。
白白胖胖的紫薯馒头
丫头说挺好吃的😊
糖醋鱼
妈妈做的糖醋鱼，想到就要流口水😋
做法应该是相当简单了。
用料：
1条鱼
1根葱
几片姜
10瓣蒜
2个干辣椒
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1勺醋
2勺糖
适量盐
适量油
适量水
做法：
整条鱼切段，过油炸微黄捞出。
葱姜蒜干辣椒切片备用。
热锅放油爆香备料。
调汁，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，糖2勺，醋1勺，盐少许，水大概1碗。调好的汁倒入爆香的备料里。
放入炸好的鱼，大火煮开。转小火炖30分钟。
出锅。
牛奶小方
用料：
500克牛奶
45克糖
60克玉米淀粉
少许油
做法：
糖45g、玉米淀粉60g、牛奶500g倒入锅中，搅拌均匀。
开中小火加热，期间一直不停地搅拌，一定要搅到锅底，不然很容易糊。搅拌到如图所示的粘稠度，关火。
取一个容器，底部和四周刷油。将面糊倒入，晾凉以后，盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏。
四小时之后取出，切块，开吃。有椰蓉的可以撒点椰蓉拌匀，也很好吃。
番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面，传统做法番茄鸡蛋和面一起下锅煮很容易糊汤，下面的做法就能既入味儿又不糊汤啦
用料：
一个番茄
一个鸡蛋
适量盐
约两颗黄豆大小的量胡椒粉
适量姜、大蒜
做法：
鸡蛋调散下锅煎泡，起锅放一旁待用
倒油烧至稍微冒烟，下番茄粒，翻炒至番茄粒翻沙，成番茄酱状，加盐和胡椒粉翻炒均匀，下鸡蛋翻炒约一分钟后起锅。
锅里烧开水（煮面宜水多），面条煮熟，碗里放一丢丢盐，煮熟的面挑起来放碗里，加适量汤，再把炒的番茄鸡蛋浇在上面，洒葱花。
斜头肉片豆鼓炒苦瓜
很好吃
用料：
一小碟肉片
适量姜、蒜、豆鼓
适量生抽、蚝油、少少胡椒粉、少少油
适量水
一个苦瓜
做法：
姜、蒜、豆鼓放到碟里准备。
肉片混一起，倒生抽、蚝油、少少胡椒粉、少少油腌制。
放少少油，下腌好的肉片炒，期间，下过两次少少水，炒到差不多熟后，放苦瓜。
苦瓜兜两下就可以盖上，期间会听到少少粘锅的声音，没事。
开盖后，因豆鼓导致很结，下半碗水左右，收汁到差不多就可以了。
很好吃。
樱花季节日式甜品
来自哔哩哔哩
用料：
150克粉色道明寺粉或者糯米
100克砂糖
三片樱花叶
3朵盐渍的樱花
6朵盐渍樱花
10克琼脂粉或者葛根粉
15克砂糖
300ML水
5克琼脂粉
10克砂糖
250克无糖脱脂牛奶
300ML水
4克寒天粉
60克砂糖
200克白豆沙馅
5克葛根粉
25克水
5克樱花味利口酒
100克颗粒状的白玉粉
30克砂糖
150ML水
10克樱花味利口酒
6个草莓
做法：
樱花饼
先把樱花和叶子用水泡至盐化开，道明寺粉＋糖搅拌盖上保鲜膜放入微波炉500瓦热4分半左右，拿出来搅拌一下盖上保鲜膜再加热500瓦热3分，加热后不要打开先让它静止10分钟，打开后是晶莹剔透的就OK
接下来做团子，粉团因为比较粘手所以先沾点水在手心，团子分6块，像这样子中心挖个洞加入自己喜欢的现成的红豆沙馅或者白豆沙馅球包起来
然后接着用樱花叶盖上，上面再加一朵樱花装饰，完成
水信玄饼
琼脂粉＋糖搅拌，水加热倒入粉末搅拌大火至沸腾，煮沸腾后用小火煮2分钟，然后准备一盆冰水，隔水冷却3分钟
接着准备容器，水信玄饼的容器只要是圆形的就可以，把刚才用水泡开的樱花去掉梗分别放进容器中，接着把刚才锅里煮好的倒在每一格里边，倒入三分之二左右，用筷子搅拌一下这样让花瓣淌开来会更好看，冷藏15分钟以上直到彻底凝固。剩下的三分之一用来做牛奶奶冻
琼脂粉＋糖＋牛奶大火煮开转小火煮2分钟，同样也是准备冷水把刚才煮好的脱脂牛奶放进去冷却2分钟成这样，趁它完全没有固定之前倒进刚才的容器里边，这里的温度很重要，一定不能结块，要保持液体是流动性的状态倒入模具中冷藏1个小时
倒出来的时候用牙签在边缘敲一下就会跟模具分离，完成
樱花水羊羹
水＋寒天粉不停搅拌大火烧开关火，转小火砂糖继续搅拌接着再煮沸，然后关火
豆沙馅＋少量干燥的樱花粉搅拌
粉色豆沙倒进步骤8里开火煮沸腾就关火
水＋葛根粉搅拌倒进步骤10中火煮沸关火＋酒搅拌，冰水冷却搅拌至粘稠（建议保留一点流动性会更好）
倒入模具，先常温下放一会稍微固体一点保鲜膜包上在放到冷藏室直到彻底固定，取出前用刀在边上划一周能使它更好的脱模，。最后就是装饰
完成
樱花草莓大福

水＋粉＋几滴粉色色素＋酒微波炉600瓦热2分半搅拌一下，然后在用600瓦热30秒
准备白豆沙馅球（记住要比草莓大）把草莓给包起来（草莓的头要切掉）
粉（防止粘手）把豆沙馅包成球
完成
全麦黑芝麻贝果
用料：
200克高筋面粉
15克黑芝麻
50克全麦面粉
5克糖
3克盐
138克冰水
6.5克鲜酵母
6克椰子油
糖水
1000克水
50克糖
做法：
所有的材料除了椰子油和黑芝麻揉成团
加椰子油和黑芝麻揉到光滑
分割成6个面团，整形
35度发酵20分钟
糖水煮到微沸，每面30秒
200度20分钟
总算做了一个比较好看的
吃吧！
虫草花蒸鸡
用料：
5克虫草花(干的，新鲜的，都可以。)
半只鸡
3颗红枣
2勺生抽
5克盐
3克糖
0.3勺淀粉
2片姜
做法：
半只嫩鸡，切小块，洗净。
加两勺生抽，5克盐，3克白糖，
3勺地瓜粉，抓匀。腌10分钟。(也可以晚上腌了第二天蒸，更入味。)
红枣洗净，切小条。(核不要。)
姜切丝。将鸡肉摊平，红枣和姜丝摆到鸡肉上。
虫草花洗净，去头。
放在鸡肉表面。
水烧开，上锅蒸12分钟，即可。
奶白鲫鱼汤
用料：
2条鲫鱼
4片姜片
1个干辣椒
1块嫩豆腐
1勺料酒
2克盐
1勺鸡精
50克牛奶
3段葱段
做法：
姜片辣椒爆锅，鱼煎两面，倒入开水，加葱段，大火半小时，后倒入料酒，牛奶，盐，鸡精，牛奶，最后放豆腐
麻辣玛格丽特小饼
大名鼎鼎的玛格丽特小饼，以其简单的做法和香酥的口感俘获了很多人的心。可以这么说，如果萌新入坑的第三个方子是玛格丽特小饼，那就没有其它方子能当第二了。什么？你问我第一是谁，当然是戚风呀。

如此脍炙人口的玛格丽特小饼，但创新上却乏善可陈。话说，谢霆锋的辣味曲奇都能热销，为什么玛格丽特小饼非得是甜味的呢？所以，阿涛决定反其道而行之，做一款麻辣味玛格丽特小饼。

不同于阿涛曾经做过的老干妈曲奇，这次我们没有使用老干妈辣椒油，而是通过捣烂小茴香、花椒和辣椒来激发香味，饼干入口之初味道并不明显，但随着香酥的饼干在口中化开，回味上来充盈着口腔和鼻腔，别说眉毛都快掉了，简直天灵盖都保不住，你不想试试吗？
用料：
42g低筋面粉
42g玉米淀粉
42g黄油
1颗熟蛋黄
3g小茴香
2g花椒粉
3g甘谷辣椒
1.5g盐
做法：
42g玉米淀粉加42g低筋面粉和1.5g盐。
稍微拌匀备用。
一颗熟蛋黄过筛碾碎。
过筛好的蛋黄是这样的。
拿出我祖传的盅钵，放入3g小茴香、2g花椒粉和3g甘谷柴火辣椒。
捣碎捣碎，问我为什么要用盅钵，因为这样做真香！
无盐黄油42g提前切小块，室温软化至可以用手指轻松戳穿的程度。
用手持打蛋器将黄油抽打至顺滑状态。
加入麻辣调味粉混合均匀。
再加入蛋黄碎混合均匀。
最后过筛加入混合好的粉类。
先用刮刀翻拌成絮状。
再戴手套将面团搓成团。
面团分割成15g一个剂子，一共可以分割出10个。
将所有小剂子搓圆。
均匀摆在垫好油纸的烤盘上，用大拇指从中间压扁，开裂是正常的。
送入提前预热好的烤箱中层，上下火170℃烤15分钟左右即可。
麻辣过瘾的玛格丽特小饼就做好了。
【减脂食谱】无油无糖可可/抹茶戚风蛋糕
真的不是我吹，吃过的朋友根本尝不出这是没放糖和油的戚风蛋糕！
赶紧试试吧，不哄你～(*ˉ︶ˉ*)
用料：
六寸模具大小
3个鸡蛋
16克可可粉/抹茶粉
6滴柠檬汁
50克低粉
70克牛奶
35克代糖
6滴柠檬汁
做法：
可可粉或抹茶粉过筛
加入牛奶混合搅拌均匀
分离蛋黄蛋白，保证蛋白盆里没有一丁点蛋黄，且盆内干净无水。蛋黄直接放到了可可牛奶混合液的盆里了。分离好的蛋白盆先放置冰箱里，会更好打发。
鸡蛋黄与可可或抹茶牛奶溶液搅拌均匀
筛入低粉

用蛋抽以z型的搅拌方法搅拌到没有面粉颗粒。蛋黄糊准备完毕，放置一边备用～
从冰箱取出蛋白，打发蛋白。打发蛋白前先预热烤箱160℃。蛋白中加几滴柠檬汁，先用高档打发，看见大鱼眼泡的时候加三分之一代糖。大鱼眼泡变成小鱼眼泡的时候再加三分之一代糖。蛋白霜开始变细腻的时候加入最后三分之一代糖。最后换成中低档打发到湿性偏硬性发泡，这样可以使打发的蛋白保持细腻稳定。最终状态是如图呈尖钩状。
将三分之一蛋白霜放进蛋黄糊里完全搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄糊倒进剩下三分之二的蛋白霜里，以翻拌的方式快速且轻巧的完全搅拌均匀。翻拌手法：橡皮刮刀侧面插入蛋糊，从2点钟的位置开始通过底部中心，然后到达 8点的位置，再贴着盆的侧面在 9点的位置翻起面糊 ，接着左手逆时针方向转动盆子，右手翻拌完成一下，左手转一下盆子，不要一边翻拌一边转盆子，很容易消泡。
完成的面糊从20厘米的高处倒进模具里，面糊只要装七分满就好，有多的面糊可以用纸杯或者其他小模具装起来一起烤。然后再从10厘米左右的高度轻摔两三下装着面糊的模具，帮助排除大气泡。做好的面糊马上（重点）放进预热好的烤箱中下层，上下火改成 155度，烤 50分钟。每个人的烤箱不同，温度和时长还要自己摸索，大体是差不多的。
烤好之后马上拿出来震两下帮助散热，然后倒扣晾凉最少两个小时才可以脱模。没有凉透就急着脱模会塌腰的！这是可可戚风。
松软可口的戚风蛋糕组织好好看，轻轻一口，我的天呐，这是什么神仙美味！
这是无油无糖抹茶戚风，也是棒棒的！
切成几块，放入冰箱，吃的时候取一块，抹点奶油，好幸福的下午茶甜点呢！

热量友好，健康美味。真的不是我吹，吃过的朋友根本尝不出这是没放糖和油的戚风蛋糕！试试吧，不哄你～(*ˉ︶ˉ*)
银耳桃胶紫薯羹
朋友在寿桃湖现摘了桃胶给我，叮嘱我煮个银耳汤，所以就有了这道甜品
用料：
1朵银耳
50克桃胶
3个紫薯
一大块冰糖
适量葡萄干
做法：
头一晚泡发桃胶，大概12小时，银耳泡发1小时，洗净银耳和桃胶，加适量炖煮一小时
然后紫薯切丁放入锅中
加葡萄干一大把，冰糖一块，再煮半小时
甜糯的羹汤，放凉会更浓稠，个人觉得放葡萄干口感更好，酸酸甜甜
香香花甲（小宝版）
小宝贝小的时候看着我们吃香辣花甲，他就很馋，后来给他弄了不辣的香香花甲，他很喜欢。
用料：
1根大葱
1勺蚝油
1勺料酒
2勺生抽
5瓣蒜
2片生姜
适量白糖
适量温水
做法：
1.先把花甲放水加油盐吐沙。2.把花甲放在水里焯一下（水里加料酒），可以让花甲更好的开口除沙。3.油入炒锅，加入大葱、姜片翻香，加入除好沙的花甲翻炒，加入适量的生抽，蚝油，蒜，白糖，温水，翻炒入味。起锅，小宝贝开吃。
味道很不错👍
香蕉帕尼尼（巧克力+花生酱）
处于减肥，这个真的解馋，而且你算算热量，他也不算高，食材也都很健康。

早餐吃，真的没关系

巧克力选黑巧，浓度高一点，不然配上花生酱和香蕉就过于甜腻了。
用料：
勺花生酱
面包
香蕉
巧克力
做法：
涂花生酱
铺上香蕉片
香蕉片之间撒巧克力碎，另一面也抹上花生酱。
放入三明治机。
切下来两片三角叠在一起吃更加满足
上汤娃娃菜
娃娃菜的体型比大白菜小1/4，其叶体细嫩微甜。娃娃菜的营养价值和大白菜是差不多的，据查它的成长是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。市场上面常见的假冒娃娃菜主要是不成熟普通白菜拨心而成，
普通白菜与娃娃菜区别主要从两个方面辨别：
1.外形：娃娃菜颜色微黄，帮薄，细褶。
2.口感：娃娃菜微甜，味道无生性味。
用料：
1颗(250克)娃娃菜
1颗皮蛋
10克虾米
3朵水发香菇
1/2小匙姜蓉
1饭碗(200ml)高汤
1/4小匙盐
做法：
娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎
锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味
加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟
加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟
至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可
宝宝辅食-南瓜泥
王小妖小朋友满六个月了，辅食也吃了几周了。周末在超市看到了小南瓜🎃，就想着买回来给宝贝做个南瓜泥吃。
    南瓜含有淀粉，胡萝卜素，蛋白质，VB，VC，钙和磷等成分，适合小月龄宝贝食用😋
用料：
15克南瓜
做法：
南瓜洗净备用。这时候陶瓷刀肯定是不行了，还得是切菜刀，哈哈～
切一小条，去籽儿削皮儿。
切成小块装盘上锅蒸10分钟左右。切块是为了更快蒸透～
将剩下的南瓜密封冷藏，下顿辅食可继续使用～但不要吃太久哦！食材还是新鲜的好～
如果不确定南瓜是否熟透，可以用筷子或叉子插一下，能轻松插透证明熟了😄
宝贝第一次吃南瓜，秉着由少到多的原则，我只准备了15g一顿的量。
蒸完的南瓜已经相当软了，研磨棒轻轻一磨就快速成泥了～颜色棒棒哒～
宝宝辅食最好是现吃现做，新鲜又健康，所以我只准备了中午和下午两顿的量。下午要吃的放在辅食盒里进冰箱冷藏。
剩下的南瓜我做了南瓜小米粥，和宝宝一起享受美味😊
冲好米粉后混和南瓜泥，一碗南瓜泥米粉就做好了，用时30分钟。
香菇炒油菜没新意，来试试香菇酱炒油菜
买了一瓶李佳琦推荐的仲景香菇酱，觉得配馒头吃不错。拿来试试炒青菜，也不错。
用料：
半斤油菜
10克油
1勺香菇酱
做法：
油菜洗净，去根控水。我买的油菜苗，特别小，不用去根。
这就是我买的仲景牌香菇酱。很咸，不辣，里面香菇很多。没有李佳琦说的那么好吃啦，就是黄豆酱味道的而已。
炒锅放适量油，倒入油菜苗，翻炒几下。等稍微有点变软就加入1勺香菇酱。香菇酱很咸，不用再加盐了。
翻炒均匀后关火出锅。
懒人版五仁月饼馅
用料：
150克麦芽糖
100克温开水
90克花生油
50克低筋粉
150克糯米粉
一把黑芝麻
一把白芝麻
一大把花生
一把杏干
1把蔓越莓
100克每日坚果
50克冬瓜糖
50克冰糖
做法：
先把糯米粉，低筋粉炒熟备用
把每日坚果的果脯和果仁分开，把果脯切一下。(果仁和果脯共计500g)
果仁敲碎
花生敲碎
冰糖敲碎
把麦芽糖，温开水放在一起搅拌均匀，在放花生油，搅拌均匀
筛入低筋粉，糯米粉，搅拌
然后在放果仁，按压式搅拌
搅拌成这样
在放果脯，下手和匀
像这样，
像这样能攥成团，揉成圆形，不裂。
玫瑰豆沙红薯饼
秋天到了，大量的红薯上市，干甜软糯怎么吃都吃不够，按照西安柿子饼的做法，做了红薯饼，味道超级美啊，发来大家一起试试。
用料：
200克蒸熟的红薯
60克糯米
随意玫瑰豆沙
30克核桃仁
适量水
做法：
提前蒸好红薯
用手捏碎红薯至没有大颗粒手感就可以
加入60克糯米粉揉匀，如果干就少量分次加水，只有面粉可以成团，要湿润不粘手。
熟核桃碎加入豆沙里
搅拌均匀
取约25克的面团在手里，揉圆，按扁，用手捏成碗形。
加入约10克豆沙馅，稍按紧实。
用虎口处将面团聚拢，逐渐收紧。
将小口收紧，收口压紧，不要太用力。
整形做成这样比较扁平的样子。
平底锅内加薄油，锅温热时放入饼胚，小火煎至两面金黄出锅，中间盖锅盖。
煎好出锅装盘即可。
口感上很接近西安的柿子饼
宝宝袖珍全手工抄手
用料：
克猪肉200
个鸡蛋1
片老姜3-5
适量盐
适量淀粉
适量花生油
做法：
揉面，醒尽量多揉，面表面光滑即可。放保鲜袋里，放冰箱里醒2小时。
从冰箱里拿出来后，加点面粉继续揉，感觉面变软了就可以切成适合的块，分块擀成方形的，面皮不要太薄了，跟饺子皮差不多即可。
用刀切成宽度约4-5cm的条形
再切成梯形（便于包馅、且梯形包出来的好看些）
按常规包抄手的样式包，有两种包法，一种是按梯形上短下长的方向包，我看外面饭店里是对角包的
最后成品，小女说好吃的很！
懒人凉拌藕片
买的藕，但是没有买辣椒。我又突然想吃凉拌藕，于是就只好就地取材，老干妈牌凉拌藕。
用料：
2节藕
半勺香油
2瓣蒜
2根香菜
一丢丢白糖
1勺醋
半勺酱油
2勺老干妈
做法：
先把藕去皮，与凉水一起下锅煮，大概15分钟左右，不要太熟，免得变粉就没有感觉了。
煮好捞出沥干水分，可以过冷水，切块，不要太厚
把醋，蒜碎，老干妈，酱油，一点白糖，香菜，这些辅助材料加进去，然后搅拌均匀，放置十分钟就可以使用啦。
百香果薄荷柠檬茶
用料：
1个红茶包
1个百香果
1个柠檬
适量薄荷
适量蜂蜜
做法：
将柠檬榨汁 
百香果果肉挖出
红茶包泡开
三者倒入茶壶
舀入适量蜂蜜 
撒上一些薄荷叶
煎嫩豆腐
一块普通的豆腐也能做出如此美味
用料：
1块豆腐
一茶匙盐
适量油
2克糖
1.5茶匙生粉
1茶匙生抽
1茶匙老抽
10克大蒜
2根小葱
做法：
锅内放油，豆腐切块入锅，转中小火慢煎
两面煎至金黄后盛出
爆香蒜末
沏入开水，调如适量盐，糖，生抽，耗油等。
把剪好的豆腐块回锅，转中大火烧制。
当锅内的汤汁快要收干时，放入葱段。
导入芡汁，大火收汁，即可出锅
煎豆腐最好是用不粘锅，超级省事的，煎的还完整漂亮。
泡椒鸡干锅
比较下饭, 麻辣味不太重, 配上金针菇之类的简直下饭
用料：
4个鸡全翅
指节大小一段姜段
四五个蒜瓣
适量青椒
一小个洋葱(可不加)
6-8支泡椒
一段泡姜
一小把干花椒
四五个干辣椒
适量盐
少许(可不放)味道
少许白糖
适量生抽
适量花椒油
适量菜油或者植物油
一小把金针菇
适量料酒
做法：
鸡翅砍成段, 尽量大小均匀, 以免入味不够, 洗干净血水稍稍用盐和料酒腌一下, 在此期间洋葱切丝, 青椒切段, 泡椒和泡姜切段, 蒜切颗粒, 生姜切颗粒备用
锅里下油, 直接爆炒鸡块, 炒到表面有焦黄感, 放生姜段, 蒜段, 干花椒, 干辣椒, 继续炒香
炒到香气开始出来了, 放入切好的洋葱丝和青椒段继续翻炒一分钟
放入生抽大概三四勺, 料酒适量, 花椒油适量, 翻匀开大火, 待洋葱有出水的状况后, 放入撕好去蒂的金针菇或者其它蘑菇类, 稍煮一会儿, 需要注意的是时间不能太长, 金针菇软了就尝下咸淡, 淡了加点盐和味精就起锅, 咸了加点糖和味精稍炒下就起锅.
😂连汤都喝光光啦～不用油一样美味✌️五色养五脏
爱上低脂全蔬食，习惯了一滴油都不用，做出的饭菜美味营养又健康。
信不信🤨谁吃谁知道啊😍就不用说锅碗瓢盆那个好冲洗了吧，清爽🍃

感恩【非药而愈】平台🙏
感恩【下厨房】平台🙏
感恩@大家🙏
用料：
鹰嘴豆 1杯
杏鲍菇 2个
土豆 2个
胡萝卜 1个
青椒 1个
醋泡黑豆 适量
水、姜、生抽适量
做法：
鹰嘴豆提前一夜泡上，杏鲍菇和青椒都用手撕成块，土豆切滚刀块，姜切片，胡萝卜随意，黑豆随用随取。
锅里烧开姜水（没过食材多些）放鹰嘴豆土豆杏鲍菇，煮几分钟放胡萝卜（可换成西红柿等，凑够红黄白绿黑五色哈，根据自己吃脆的还是软的先后放），土豆不怕煮，化了也好😂
鹰嘴豆完全熟透后放入生抽调味，出锅前倒入青椒拌匀关火。这道菜鹰嘴豆杏鲍菇的味道全部释放出来，超级棒💖
面片焖鸡
克西姆微压锅深度很合适做这道菜，配上微压锅盖肉菜也好熟，另外不知道这种该叫什么哈哈哈哈 毕竟也不是地锅鸡那种贴锅上...

但是好吃就完了 面食爱好者太喜欢这种吃法了！软软的面皮蘸满汤汁，贼好吃！

好锅配好食材，这次用的土鸡，肉少骨头多，但是好香～～～
用料：
半只鸡
一颗姜
1根葱
1头大蒜
2颗八角
数粒花椒
适量盐
150克面粉
5克糖
 80克水
1/2小段莲藕
4朵香菇
做法：
面粉➕水➕糖和酵母揉匀，刚开始会很粗糙，稍微揉一会儿成团后表面不那么粗糙就可以了，盖上保鲜膜静止醒发三十分钟后自然会变光滑~~
准备食材，鸡收拾干净，切块，三个人我只用了半只。莲藕香菇洗净切块。
葱白切断，葱叶切葱花备用，生姜和大蒜拍碎。
中火起锅热油，油要多放一些，爆香上一步备好的香料。
倒入鸡肉块炒至颜色微黄。
倒入蘑菇块炒软。
然后加入2大勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油翻炒上色。
倒入两碗清水，水量与鸡肉持平就🉑
这时候锅里有了汤汁，就可以放入莲藕块盖上微压锅盖闷炖10-15分钟。
焖煮期间准备好吃的面胚！面团切分八块，揉成小球盖上保鲜膜再松弛一会(松弛后的小面团更容易擀开，不然容易回缩)
全部擀成椭圆形的薄面片，尽量擀薄一点，熟了之后会变厚的，太厚了的话口感就会硬。
把面胚按花瓣状叠放在菜上。
盖上盖子继续焖10分钟，尝尝汤汁味道，可以根据个人口味决定加不加盐，莲藕熟透就可以关火了。
撒葱花，直接端锅上桌，开吃！
浸满汤汁的面片太好吃了！八片瓜分完还意犹未尽哈哈哈哈哈哈
超嫩滑鲜美的蒸蛋羹
从不失败的超嫩滑鲜美的蒸蛋羹。秘诀有三：一是调好的蛋液要过滤两三遍，二是倒扣盘子盖住蒸蛋的碗，三是尽量用高汤，最好是鸡汤。
用料：
70g（2个）土鸡蛋
180g高汤或凉开水
3g盐
1小勺生抽
1小勺麻油
做法：
鸡蛋磕开，将蛋液倒入碗中，用打蛋器打散。我这是土鸡蛋，比较小。
将210g凉开水倒入盛有蛋液的碗中，并加入3g盐，用打蛋器搅拌均匀。如果有鸡汤代替凉开水就更好了。
取网孔细密的筛子将蛋液过滤两至三遍。
过滤好的蛋液非常光滑。蒸锅内倒入够量的水，并放好蒸架，待水烧开。
将盛有过滤好的蛋液的蒸碗放在蒸架上，并取一盘子倒扣盖住蒸碗。然后盖好蒸锅锅盖。
水开后中火蒸十分钟。关火后不要揭盖，继续虚蒸三至四分钟。
端出蒸碗，在蒸好的蛋羹上淋上麻油和生抽即可。
全麦馒头
全麦粉做的。。
用料：
500g全麦粉
300克水
4克酵母粉
做法：
酵母粉放温水中静止10分种。（温水38℃左右）
全麦粉到入静止好的水中搅拌啊搅拌，没有干粉为止，揉成团。
发酵两倍大，我是放烤箱，烤箱预热50℃，放入一小时，， 
切块，揉成馒头型，在发酵20分钟
成型后温水上锅，小火蒸发，开锅后20分钟即可关火，在闷5分钟出锅。
馒头熟了。
辣炒鱼糕（伊莱特智能WIFI煲）
味道鲜美，醇而不腻。
用料：
1块鱼糕
2个尖椒
1截大葱
2瓣蒜
#调料：盐1/2茶匙
做法：
备好材料；
将鱼糕切片，尖椒葱蒜分别切片
电饭煲中放入1大勺油，放入尖椒和葱蒜片；
选择”炒”程序；
爆香之后放入鱼糕；
放入盐，继续翻炒5分钟即可。
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