xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简单制作红糖马拉糕
每个月关键那几天，是得多吃点红糖补补身子。可是又不想太上火，还得好吃，所以就弄了这一款软糯马拉糕，还是记忆中的味道。
        看来以后再也不用再去外卖买来吃的，整个制作过程简单，又好操作，而且添加的材料比较少，自己动手，好吃又健康，还等什么，赶紧动起手来吧！！！
        我见还有添加小苏打的制作方法，但个人不建议再添加，毕竟自己家人吃的，按照我的方法制作出来。口感也是极好的。
       不信，那就试试看。好不好吃，你说了才算！！！
用料：
80克（个人喜欢偏甜点）60克也可以的红糖
180克高筋面粉
120克（不建议过多）木薯淀粉（或者生粉）
3克酵母
15克（额外还得用点涂抹模具）玉米油
280克（千万别超过粉总量就行）温水
做法：
把所有材料都称量好，放一个盘子里，可以混匀，也可以不用的。因为是简单操作，所以可以最后一步再混匀的
我准备的是这款红糖，要是不习惯红糖太多，可以少点，再更换为同样重量的白糖哈
把红糖也称量好，倒入盘子里。
当然，要是怕红糖溶解不彻底，也可以先把红糖用温水溶解，再放入酵母一并溶解，再倒入混合的粉里，搅拌均匀就行
我这里是所有材料一并称量好，再倒入温水适量。最好少量多次，慢慢搅拌，最后形成无颗粒状的面糊就行
就像这样的就行，要是觉得面糊太黏了，可以适当多加点温水。毕竟每款面粉吸水性是不一样的
把搅拌均匀的面糊放在温度大约40℃左右的锅里，密封进行发酵。我准备的是事先进行烧热的水
这是发酵大约20分钟左右的样子，就要这样的小气泡，说明发酵好的，可以准备蒸煮了
在蒸煮之前，一定要记得往面糊里倒入适量玉米油，大约15克左右就行。搅拌均匀就可以了
准备模具，其中一个底部刷油。我用了两个8寸的模具，整体面糊比较薄，所以蒸煮的时间偏短点。
        因为一个面糊要放在蒸锅的下面，怕有水滴下来，影响马拉糕的外形。所以我采取了一种不一样装法。用耐热的保鲜袋，装了适量的面糊，倒入没刷油的模具里，再把面糊均匀放置就行。
       另外就是直接往一个刷油的模具倒入面糊，稍微振荡下，去除大气泡。也可以双重保险，往模具表面盖一保鲜膜。但不用也行
冷水上锅蒸煮，大🔥烧开，大约20分钟就可以。这个时间需要根据面糊的厚度来调节，需要大家灵活变通哈。
记得关火5分钟左右再掀开盖子，防止回缩。
这是蒸好的样子，上层的马拉糕，怎么样，成色还可以吧
这是下层的。看到没有，一层的水雾在表面。所以这就是为什么一定需要整体弄保鲜袋装着了
这是用保鲜袋整体包住的马拉糕的底部，纹路看起来还可以的
掀开保鲜袋的表面
新鲜马拉糕出炉了
这是另外一个没有用保鲜袋装着的马拉糕
按照自己喜欢的方式把马拉糕切块，当然豪放派的你也可以不切哈，直接手撕，也是可以的
再看看马拉糕里面的组织，是不是比较细腻蓬松呀，是不是食欲满满呢。所以，赶紧动起手来吧
这是第二天用生粉混合做出来比较厚点的马拉糕
木瓜排骨汤
用料：
个木瓜
克排骨
根葱
做法：
木瓜去皮去籽切块备用（炖汤的建议别总太熟的木瓜，容易炖烂）。排骨洗干净焯一下水洗干净，再加入清水中小火熬煮半个小时，加入木瓜再煮10分钟，加盐撒葱花即可
豆腐丸
豆腐丸以豆腐为原料，其制作方法简便捷，营养高，老少皆宜。
用料：
适量豆腐
少许猪瘦肉
少许干香菇
葱
姜
淀粉
做法：
干香菇先用水泡软后切碎，猪肉也剁碎。
把鲜豆腐投于盆中，捏碎，加蛋、姜汁、葱头、盐巴、味精、胡椒粉调味，把香菇末和肉末一起倒入搅成糊状；
另外拿个盆，倒上淀粉，现在开始做丸子的步骤： 左手抓一把豆腐泥，从拇指和食指中间挤出一个丸子，右手用勺子把丸子刮下，放入淀粉盆中来回滚动，让它均匀沾上淀粉。
烧一锅水，水烧开后把沾了淀粉的丸子放入水中，把浮起的丸子逐一捞出。（注：要用小火，水不能太开，不然丸子会散开）
将氽熟的豆腐丸捞起放入碗中，加点味道放点香油即成。煮好的丸子可以当时吃也可以冻进冰箱，没事下面煮汤都是极好的。
牛奶排包
用料：
280克高粉
6.4克酵母
212克牛奶
15.4克糖
120克高粉
97克（觉得有些甜，可以适当减少10-20克）糖
60克蛋白
2克香草精
20克奶粉
24克淡奶油
26克（没加，再加就要成稀糊糊了）牛奶
40克黄油
表面蛋液
表面水
做法：
中种材料全部混合成光滑面团，放进冰箱冷藏24小时，或者室温发至3-4倍大小，这个看个人喜好了，我觉得冷藏的还是好吃些，而且第二天做的时候很省时间
全部中种和主面团的所有材料用后油法揉至扩展，然后分割成60克左右的面团N个，一般十四五个差不多啦，松弛20-30分钟
松弛好的面团，先擀成椭圆形，再卷成条状，面团发的太快了，实在没法仔细的拍过程，所以请按图所示自行意会，不难的哈
整形好的面团排入烤盘，进烤箱后发纸大概2倍大，表面刷蛋液和水的混合物，薄薄一层就好了
烤箱预热180度，中层 上下火，180度，20—30分钟，根据自家烤箱的温度来控制时间，出炉后立刻刷上一层牛奶，或者黄油，看个人喜好，效果都很不错，油亮亮的
高颜值菜品搭配，开店摆盘必看【28期西式】
自己动手轻松烹调搭配早餐，有营养又不会枯燥
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每期介绍5款早餐搭配，天天不重样
生活中的小乐趣，由此开始❤️

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用料：
见图示，注意低油低糖食材
做法：
营养南瓜杯
鸡肉全麦三文治
常规西式brunch搭配
夏日缤纷塔塔
蒜香牛肉番茄意大利面
杂蔬吐司块沙拉
百香果柠檬醋汁
红烧金鲳
用料：
1条鲳鱼
约10片姜
1颗葱
4瓣蒜
适量料酒
适量生抽
适量老抽
少许面粉
做法：
处理好的鲳鱼用刀在两面切三刀，放姜片，料酒，腌制大约半小时
把少许面粉均匀铺撒在鱼表面
油炸一下，待鱼两面都表皮金黄捞出。
另锅起油，放入葱姜蒜
放入煎过的鱼，然后倒入生抽老抽。注意要两面翻炒，不然容易一面过老
倒入适量开水
收汁出锅啦
藜蒿腊肉
用料：
150克左右腊肉/腊肠
250克藜蒿
半勺剁椒
2/3瓣姜、蒜
适量生抽
半勺蚝油
做法：
热油，放入小米椒：姜蒜末炒香
放入腊肠炒香（小火），有点肥的腊肠更好，可以熬出油。
放入藜蒿爆炒至变色
放入剁椒、蚝油适量
生抽半勺，翻炒，沿锅放入一点点水，这样可以更好入味。
最后放入一点盐，不用太多，因为蚝油也有咸味，本人做菜不放鸡精，如果喜欢的话，起锅时可以放入一点，装盘即可。
减肥餐4️⃣💫烤箱版牛蛙
牛蛙是很好的减肥食品
脂肪含量低 且蛋白含量高👍🏻

干锅牛蛙太重油了🙅‍♀️
但又馋的不行
所以做了烤箱少油版😋

✨图片是做了三人份的
一人份的按照下面的用料就可以了
用料：
3只牛蛙
¼个洋葱
半个土豆
半个西兰花
做法：
1️⃣食材切小块2️⃣牛蛙用料酒+盐+五香粉+辣椒粉+姜片腌制一小时以上3️⃣土豆和西兰花焯水
1️⃣烧烤酱：豆瓣酱+生抽+黑胡椒兑水2️⃣铺上锡纸，刷一层油，铺上洋葱3️⃣铺上剩下食材，刷上烧烤酱，烤箱200度35分钟，15分钟左右拿出来翻动一下
加上香菜，可以再撒上一些孜然粉和黑胡椒
韭黄素炒千张
因为就只有这两种菜能组合，就这么炒了哈哈。
用料：
韭黄
千张
青椒（可要可不要）
盐
生抽
做法：
韭黄洗净切段
千张洗净切丝
青椒切丝
热锅倒油，放入青椒炸香
放入千张翻炒
放入韭黄翻炒后加少许热水闷会儿
加生抽加盐。炒至水分变少。起锅
酒烧乌鱼子
用料：
乌鱼子
半个萝卜
高度白酒白酒
做法：
乌鱼子一般都是冰箱冷冻保存的，取出后自然解冻，轻轻剥掉鱼子的外皮。
乌鱼子剥好皮后用高度白酒浸泡半小时，隔十分钟翻一次面
点燃白酒，燃烧一会要记得翻面，让所有位置都充分燃烧，中间可以用小勺再添加白酒。
萝卜切片摆盘，记得要切的薄一些
燃烧过后的乌鱼子切片摆盘
可以吃喽。
8寸红茶戚风蛋糕
由于种种原因，以前上学那会儿吃饭太快太急，有了些胃疼的情况，后来养成喝红茶的习惯。而大体各类红茶我都有试过，个人最喜欢的还是大叶滇红茶，味道浓郁，汤色通透。。。自己最近很喜欢做面包，屯了几十斤蛋糕粉再不用点就怕浪费了。所以在这个雨蒙蒙的天气，突发奇想，不如来做个红茶戚风，味道一定适合我。如果你喜欢红茶，不妨试试看，简单的戚风，可以根据自己喜好变幻出不同的蛋糕口味。。。
用料：
85克低筋面粉
5个鸡蛋
40克煮好的奶茶
10克红茶（也可以是买的红茶包）
250ml一盒牛奶（煮红茶用）-有剩余，煮了多下来自己喝
40克玉米油
5克买红茶包或者自己打的红茶粉
30克白糖—蛋黄中用
60克白糖—蛋白中用
5ml（增香提味，建议放点，风味绝佳）白兰地或朗姆酒或40度下的白酒（可省略）
两滴（增加蛋白稳定性，去腥）柠檬汁或者白醋（可省略）
做法：
我没买红茶包，我直接用的破壁机把红茶打成粉，记得不要太碎

方便的还是直接买红茶包。超市都有
另外取10克大叶滇红茶，加1盒250毫升牛奶，用奶锅煮沸腾
这个一定全程要看着，火别大，别把牛奶煮焦啦。煮沸后转最小火，2分钟即可。
把煮好的奶茶过滤下。茶叶不要。注意。这个奶茶不要全部放入蛋黄糊里面。只需要40克就行了。剩余的装入杯子。自己喝掉。。。。很香
40克的奶茶，40克玉米油，30克糖混合，5毫升白兰地（可省略，有的话建议放一点，增香提味的。我用的38度的白酒，几滴，味道确实不一样，有朗姆酒或覆盆子果酒都可以代替）
用蛋抽稍微打出乳化。然后分两次筛入低筋面粉，用刮刀切拌或者翻拌均匀。不要画圈。容易起面筋。做的蛋糕就不松软，就有实心的。。。。。
加入5个蛋黄。同样切拌混合。。
我是一次做两个8寸的，所以图片中是10个蛋黄。
切拌混合后的样子。细腻无干粉
加入步骤1中的红茶粉，切拌混合
严谨或者喜欢更细腻的，可以蛋糊再过滤一次。我每次都过滤。。。这样可以确保蛋糊细腻
用硅胶刀压。。。压。。压。。。
蛋白放入无水无油的打蛋盆。用厨师机或者手持打蛋器打出粗泡后加几滴白醋或者柠檬汁，增加蛋白稳定性和去腥。没有也可以省略。。。。
分3次加入白糖，打出短小直立的尖角

同时可以预热你的烤箱了。。。我习惯预热190度上。因为我开烤箱门动作迟缓，瞬间温度降低不少。。。。。
取三分之一的蛋白霜混合蛋黄糊内，切拌翻拌混合。。。。不要画圈！！！！！
混合均匀后倒入蛋白盆里面。切拌混合均匀
蛋糊从高处倒入戚风模里面。。。震动下模具。去除里面的大气泡。
放入预热好的烤箱。我是风炉。135度，60分钟，然后换成150度，5分钟。

你们可以根据自己烤箱实际温度和脾气调整
出炉立刻用力震动出热气，倒扣晾网上冷却。然后徒手脱模
切片。拍照。开吃。
一贯的套路
小朋友放学后的点心。。。
切面组织
想更方便一些，可以直接超市买这种立顿的伯爵红茶，然后用两包。味道也非常好。今天又做了一次，是直接用的纸膜火锅。更方便，都不用洗了。送给朋友家的小朋友也非常好看。
非常萌。这个配方是八寸的，如果用纸膜的话，一个八寸可以做两个
撒上一些椰蓉，然后再用一些蔓越莓干点缀。
芒果香蕉思慕雪
芒果一直都是甜品届的宠儿金灿灿的颜色，让人感觉一下子到了热带海滨更有小伙伴已经顾不上多吃上火的劝诫，宁可满脸痘，不可不吃芒果啊~

芒果含有丰富的蛋白质芒果酮酸、维生素A维生素B、维生素C及多种人体所需要的钙磷，铁等矿物质和氨基酸香蕉含丰富的可溶性纤维，也就是果胶可帮助消化。调整肠胃机能所以你们应该能想象得到它们两者合，在一起该有多么的营养吧？

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【底部小贴士有互动惊喜哦~】
用料：
1个芒果
1个香蕉
200g酸奶
做法：
将食材准备好
将芒果去皮切小块，香蕉去皮切大块备用
将香蕉快放入破壁机内
将芒果丁放入破壁机杯体中
将酸奶缓缓倒入
全部食材全部放入杯体中
启动机器，选择果昔键
果肉和酸奶融合在一起，这样子的比较直观还有食欲！
把香蕉切薄片，放到玻璃杯中，轻轻按一下来个造型哈哈~~
倒入杯中后放入薄荷叶装饰一下就可以啦~~
三鲜水饺
用料：
若干虾仁
2-3个鸡蛋
2个香菇
若干木耳
250克韭菜
500克猪肉
若干葱姜末
一勺十三香
两勺酱油
两勺料酒
100克油
两勺香油
 依个人口味盐
适量面粉
适量水
做法：
用清水将面粉和成面团，建议用凉水，面团稍微硬一点，静置。
虾仁洗净，改成小块，少许料酒腌制去腥。
鸡蛋打散，摊饼，切丁。
香菇切丁
木耳切丁，或打碎。
韭菜切丁
肉馅加葱姜末、酱油、料酒、十三香、油，顺时针方向搅匀。
加入虾仁、鸡蛋丁、香菇丁、木耳碎、适量盐、香油，搅匀。
最后加入韭菜丁搅匀。
擀皮包饺子
煮熟
满屋飘香的贵州腊肉豆豉火锅
腊肉豆豉火锅是贵州人每家都会的火锅，独具特色风味，吃完整个屋子弥漫着“jio臭”味，冬天要靠这个续命
用料：
1盘腊肉
3勺豆豉
1个西红柿
3勺糟辣椒
2个红辣椒
做法：
蒜，姜，蒜苗，葱切好备用
糟辣椒
红辣椒面
锅中放入蒜，姜爆香
加入切好的腊肉
腊肉装盘
锅中放入糟辣椒
再放入红辣椒
加入西红柿
加入腊肉
翻炒
加入蒜苗，翻炒，加入豆豉
加水煮，放入盐，鸡精
开吃，可放入各种蔬菜煮
自己刨羊肉片
就想着尽可能的吃一些相对安全的吧，虽然羊也是速成羊，但是加工过程越少，也应该越少污染吧！谁知道呢！
用料：
羊肉
做法：
羊肉排排摆好，这次买的肋条没买好，应该买成大片切出来会更好。
多包几层按紧。放冰箱里冷冻，冻到沙冻状态，就可以切啦。
成品。
烤针鱼
针鱼也叫针亮鱼，用烤箱做，简单省事，还好吃。
用料：
9条（30升烤箱）针鱼
适量盐
适量鸡精
适量白糖
适量醋
多点辣酱
适量孜然
适量芝麻
适量五香粉
做法：
针鱼洗净去内脏，放盐，料酒腌10分钟
将香将鱼码在烤盘上
取一个碗兑料，将油，酱油，孜然，芝麻，五香粉（没有可以胡椒粉），白糖鸡精，醋大半袋辣酱兑在一起
将调好的料浇在鱼上
烤箱200度，最上层20分钟，本来想着将鱼身再翻动过来烤5分钟，可是鱼已经熟了，鱼身有开裂处了
喜欢蒜味的可以预留五分钟撒蒜末
吮指椒麻虾
连壳都想吞到肚子里！很入味！太下饭了！
用料：
2根葱
2茶匙糖
1勺料酒
1磅虾
半茶匙盐
3瓣蒜
1茶匙鸡粉
1汤匙青花椒
1茶匙花椒粉
1瓶盖白酒
适量干辣椒
做法：
下多点油，把花椒粒和干红椒爆出香味！
再下蒜片和葱白爆香！
下虾翻炒，加点料酒。
加入半茶匙盐，2茶匙糖，l茶匙鸡粉。太干可加少许水。
最后加入花椒粉，出锅前撒上青葱就行了！
英女皇喜爱司康饼
英女皇前厨师在YouTube分享的配方，加入提子，让口味更加丰富！欢迎大家试着做，高粉➕低粉的口感更佳！
用料：
克低粉+高粉. 225
克细砂糖          45
克黄油               60
克泡打粉          6-8
克盐                     1
1杯提子
克鸡蛋              40
克牛奶         70-90
液体称呼好后预留20克分次加入，以防万一，手抖，加多了
做法：
黄油冰箱拿出来直接切切小块
低粉+高粉+细砂糖+盐+泡打粉+黄油混合后搓成细沙状
混入提子加入鸡蛋，牛奶分次加入，轻轻搅拌均匀，看面粉的吸水量，成团就好，只要成湿润粘手面团！手法要轻柔，千万不要过度揉面团，面团如果揉久了光滑了吃起来就会硬，影响松软度。切记！
洒一点干粉，或者底下铺保鲜膜，不用洗案板，擀成1.5-2厘米厚度，用杯子做模具，注意留毛边，开裂的关键，大概6个
烤箱预热10-15分钟，怕掌握不好的可以醒发20分钟会涨的更高，180度烘烤18-20分钟
抹上自己喜爱的果酱开吃，欢迎留言
春日粉蒸茼蒿
清风暖阳，味蕾也贪恋春色。
茼蒿的清香搭配玉米粉，健康又不失颜值。
用料：
1把茼蒿
10克玉米面
1勺生抽
适量盐
适量糖
3瓣蒜
半勺耗油
做法：
茼蒿洗净，将水沥半干
玉米粉放适量盐，拌匀均匀撒在茼蒿上。最好在盆里多抓翻一下，利用茼蒿上的水分粘伤适量玉米粉。我喜欢粉少一些，如果喜欢粉多一些可以提前用油拌入茼蒿。
上蒸锅，上汽五分钟就可以了。蒸太久会失了蔬菜的新鲜。
香煎鸡胸肉-健身减肥食谱
自己动手，丰衣足食。最近自己做饭，想吃的健康减脂和有食欲，所以尝试做“香煎鸡胸肉”，本着记录生活点滴的初衷，就有了下面的菜谱。请大家多多提建议和分享美味食谱哟。😊😊
用料：
1块鸡胸肉
一小勺橄榄油
1勺，根据自己口味黑胡椒
适量椒盐
适量生抽
2勺玉米淀粉
1/3个西兰花
1小根红萝卜
2根秋葵
2个马蹄
5个千禧圣女果
做法：
清洗鸡胸肉，去除肌膜，将鸡胸肉正反面斜切一定深度（注意别切断），方便下一步腌制入味。
根据个人口味及喜好，倒入适量生抽，胡椒粉，椒盐和食用盐，提色增味，混合均匀。
小碗内加入2勺玉米淀粉和适量温水搅拌，这样淀粉不会结块和促进调料腌制入味。
将和好的淀粉倒入腌制的鸡胸肉中，更易入味。用保鲜膜密封，放入冷藏室腌制1-2小时，时间允许可以腌制24小时。
根据自己喜好，准备新鲜的蔬菜水果，切片
放入热水中过水，加热3-5分钟左右。
热锅，倒入适量橄榄油，放入腌制好的鸡胸肉。两面翻动，注意火候，香煎至金黄色，熟透即可出锅。时间大概5-8分钟即可，煎制时间根据厚度和火候决定。
装盘，香煎好的鸡胸肉根据个人口味可以表面均匀洒上胡椒粉。接下来就慢慢享受自己做的健身减脂美食——香煎鸡胸肉。😊
TOKIT AI多功能料理机｜巧克力豆饼干
巧克豆饼干,酥脆浓香挡不住
用料：
80克黄油
100克白砂糖
1个鸡蛋  
70克耐高巧克力豆
160克低筋粉 
1小量勺泡打粉
1小量勺盐 
做法：
主锅中加入80克黄油、1个鸡蛋和100克白砂糖，以20秒/正转5混合均匀
加入160克低筋粉、1小量勺泡打粉和1小量勺盐，以10秒/正转5混合
加入60克耐高温巧克力豆，以15秒/正转3再次混合，烤箱预热上下火170℃
挖入烤盘中，搓圆按压后再放上剩余的巧克力豆，170℃烤制20分钟（根据大小调整时长）
完成后放凉即可
牛肉丸沙茶拌面
最近在爱尝鲜买的沙茶酱和牛肉丸，今天把它们组合在一起拌面吃，好味～!
    爱吃就要勇敢的尝试！香香香！
用料：
4颗牛肉丸
50g香菜
1大勺沙茶酱
1勺蒸鱼豉油
1勺香油
1勺橄榄油（面能拌开就不用加了）
2片姜
适量面条
做法：
牛肉丸切片，香菜切段
水烧涨，加入一勺盐，把面扔进去，先煮到5分熟；下牛肉丸片和姜片同煮，同时把沙茶酱炒香，放入香菜，此时面条差不多8分熟（偏硬一点）
把8分熟的面条和牛肉丸片捞起放入炒沙茶酱的锅里，炒锅关火，加入香油，蒸鱼豉油，少许面汤，拌匀出锅
香煎豆腐
营养美味！🍲
用料：
1块豆腐
适量淀粉
1个鸡蛋
适量生抽
适量蚝油
适量葱花
适量熟芝麻
做法：
豆腐切片，蘸上干淀粉，然后裹上鸡蛋液，放入煎锅小火煎至两面金黄；
豆腐炸好后，放生抽、蚝油、小米椒和少量开水炖2分钟；
出锅装盘撒点熟芝麻和葱花。
卤味鸭爪
炎炎夏日，食欲减淡，偶尔能勾起欲望的还属这鸭爪～可以当下酒菜亦可以当小食，美哉～
用料：
2袋香糟卤
2袋小米辣椒
若干（以下是1kg）鸭爪
做法：
洗刷干净
放锅里煮熟后立马放入冷开水，过2遍～
再用剪刀或菜刀切段,随喜欢切长短
再倒入另一个容器或倒水加入香糟卤，放小米椒
如果喜欢辣一些，把小米椒捣碎了，放上2小时就可吃喽～
当然，再入冰箱冷藏就更美味啦
很简单，大家都做起来吧
煎馒头片+孜然羊肉
用料：
2个馒头
2个鸡蛋
适量盐
1个羊腿
适量烧烤料
1根葱
做法：
【煎馒头片】馒头2个、鸡蛋2个，将馒头切成薄片，把鸡蛋打入碗里加少许盐搅拌均匀，将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液。平底锅加少许油加热放入馒头片小火煎至两面金黄即可
把羊腿肉去掉，取下来的羊腿肉切片加烧烤料腌制，腌羊腿肉都是提前晚上准备好的。第二天多功能锅平底锅两面煎熟即可
很嫩很好吃
橙子鸡蛋蒸蛋糕
这个很适合小朋友哦，而且脂肪热量不高。做起来也方便快手。最主要颜值真的爆表啦！
用料：
3个鸡蛋
1个橙子
两勺细砂糖
15克玉米油
15g橙子汁
80克低筋面粉
做法：
加入白糖，鸡蛋打入盆中，用打蛋器打发至泡发，提起打蛋器呈粘稠糊状。
加入80g低筋面粉过筛到盆中，然后分别加入玉米油和橙汁。（都是15g）
搅拌均匀。ps：如果怕腥，可以滴两滴柠檬汁。
模具里刷油，整个都要刷到哈，方便脱模。
底部放第一片橙子片，倒入糊。最后表面再放第二片，然后用保鲜膜盖上，扎小洞，准备入锅。
锅里接水，中火烧开后，转中小火蒸25分钟。（我第一次做里面微微有点湿，大家可以根据自己情况调整）
出炉。已经被它颜值征服啦哈哈
剁椒鱼头
在湖南没吃成 回家后一直想着 就自己整了 没想到那么能下饭
用料：
半个（鱼小的话一个）鱼头
3勺剁椒
1根小葱
6片姜
2勺（剁椒的三分之二）蒜蓉
适量料酒
1小勺盐
1大勺生抽
1大勺白糖
做法：
鱼头越大越好吃 这个很大所以我买了一半 清洗干净 散点盐抹均
放盘 蒸10分钟 蒸出血水 跟腥 蒸好后到掉盘里的水 
剁椒三勺 蒜蓉两勺 姜片切粒
起锅烧油 倒入剁椒 蒜蓉 姜粒 热到出香味
加一大勺生抽 一小勺盐 一大勺白糖 适量的料酒去腥 烧到糖化
淋在鱼头上 放锅里在蒸20分钟
鱼出锅 撒上葱粒～
老友炒面
老友粉、面是广西南宁的本土美食。而炒面经过是改良，非常适合夏天，配上一杯冷饮酸爽过瘾！
用料：
一个番茄
两片酸笋
适量小红辣椒
适量生菜
一小把黑豆豉
50g肉末
两颗蒜头
做法：
处理酸笋：1用水泡30分钟左右→切丝。
2下锅炒干水，不要放油，→出锅备用。
煮面条：水烧开放手擀面，煮熟捞出马上过冷水，沥干备用。
煮面条同时可以：番茄切块，蒜头拍碎，小红辣椒切碎。
热锅放油→放少许盐→下番茄、小红辣椒翻炒片刻
→放肉末继续翻炒
→肉末变色后放入炒干的酸笋翻炒→加2汤匙米醋，3汤匙生抽
→加一抓黑豆鼓
→加沥干的面条继续翻炒（可以用筷子代替锅铲）
→加生菜、蒜米大火翻两翻
ok 出锅！
绿豆饼
闲着无聊第一次做的，还不错😊
用料：
100克绿豆
按自己喜爱的量白砂糖
根据两个鸡蛋来加低筋面粉
2只鸡蛋
做法：
我用的是迷你电饭煲来煮，加水煮到绿豆差不多吸完了水（别加太多水，大概多出绿豆4厘米左右就行），然后捣一捣按下保温大概15分钟焖一下。然后再加开水，（记住，是开水）再煮到没水就按下保温大概半小时。就可以用一个饭勺或者汤勺把它压成绿豆蓉（这步要开始放糖了，可以一边加一边试吃，加到自己满意为止）
低筋面粉里放鸡蛋和成面团，不用放水。面团也要放糖。不然吃着外面没味道。
然后扯一小团面团，压成薄薄的外皮，然后包住满满的绿豆蓉就压扁成一个饼状。（皮不能太厚，吃着口感不好）
然后锅洗干净烧干水，调成小火，就把压扁的绿豆饼放下去。
要经常的翻，不然很快会糊的。
上桌😃😃😃
好吃😄。但是外皮如果是酥皮的就更好吃了
💰的味道❗️🍒车厘子酸奶冰沙
亲妈买了一箱车厘子给我🍒
有点太多了吃不完快坏了
决定做成车厘子酸奶冰沙！
啊～原来这就是金钱的味道～
用料：
10颗车厘子
250ml酸奶
10块冰块
50ml水
家用破壁机
做法：
准备好所有食材，把车厘子去核
把去核好的车厘子扔到破壁机里
加入冰块和水
加入酸奶
破壁机调到果蔬果汁模式，开始制作
完成 ✅
白老师家常菜之卡仕达酱
今天自个儿过生日，疫区买不到奶油，自己按照白老师的方子做了卡士达酱代替了 😘🤪
用料：
3个鸡蛋
一杯半（纸杯）牛奶
小半杯白砂糖
1勺香草精（如有）
2勺（普通铁勺）面粉
1小块黄油
做法：
牛奶放入小铁锅或者不粘锅内，将黄油一并放入，开小火慢慢煮，黄油融化后立即关火。切不可让牛奶变烫。
如图。
将三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离。
蛋黄加入砂糖，（白老师的方子我第一次做的时候觉得太甜了，自己减了三分之一）
糖和蛋黄搅拌均匀后，放入两勺面粉（中筋，低筋都可以）
将牛奶倒入蛋黄里，分两次，搅匀之后再放剩下的。
加香草精，没有就不加，但是加了之后味道确实不一样了
如上
混合好之后，重新倒入奶锅，小火慢慢熬住。
变成浓稠后关火，具体如图。
酱酱，生日蛋糕做好啦！
自制零添加  薄脆虾片      宝宝辅食首选
用料：
#虾油：
130克虾头、虾壳
150克油
2片姜
#宝宝虾片：
100克新鲜虾仁
65克玉米淀粉
冷水32克开水80克清水
1.5克（可不加）盐
一小勺虾油
#超薄原味虾片：
100克虾仁
冷水35克开水85克水
80克木薯淀粉
一小勺虾油
0.5克胡椒粉
6克糖
12克鱼露
0.6克盐
1.5克泡打粉
做法：
把剥下来的虾头清洗干净，沥干水分。
锅中放油烧热，放入姜片炒出香味。
放入虾头，转小火慢慢熬至油变成橙色。
过滤掉虾头。
放凉装瓶即可。
宝宝虾片制作步骤：虾仁加冷水、盐一起用料理机打到非常细腻。
加入淀粉搅拌均匀，加入开水，继续用料理机搅拌到均匀，过筛，加入一勺虾油搅拌均匀。
做了一半才想起来拍个过滤完的虾泥照。
蛋卷机两面加热，转小火，放入一勺虾泥。
盖上盖子，手柄压紧，加热30秒再换另一面加热30秒，就这样重复操作，直至虾片干、脆，微微卷起。
取出虾片，脆脆的、香香的，还美美的😂。
有点阳光就灿烂，哈哈。
无美颜、无滤镜。
超薄原味虾片制作步骤：虾仁、冷水、盐、糖、鱼露一起放入料理机打到非常细腻润滑，加入木薯淀粉搅拌均匀，加入开水搅拌一下，继续料理机搅打到均匀，过筛！
虾泥里面加入泡打粉搅拌均匀，再加入虾油搅拌均匀，虾片泥就做好了。

加热的步骤和宝宝虾片一样！
好运黄金丸
龙年的脚步一天天近了，大家估计都开始忙着准备年菜了吧？节前有好多事情要做，不过也得准备准备年菜了，这两天琢磨着些新菜式，春节嘛，做的菜还要吉利，有好彩头，当然还要好吃。今天就给大家推荐一道吧，节日餐桌上一定要有丸子，金灿灿的丸子，寓意着团团圆圆，也寓意着来年财运当头，赚个盆满钵满。
今天的这道黄金丸，馅料和配菜，还有丸子的煎制方法都有一些新的做法，所以主妇今天一步一步来给大家介绍。
用料：
虾片
面包渣
2只中等墨鱼
一小块鸡胸肉
半根胡萝卜
一个鸡蛋
面粉
盐
泡打粉
胡椒粉
淀粉
品利特级初榨橄榄油
做法：
胡萝卜半根擦成茸
墨鱼洗净，和鸡胸肉一起剁成肉泥。多剁一会儿，这样的丸子出来会更抱团，口感更弹牙
把剁好的肉泥和胡萝卜泥一起，加入一只鸡蛋
加一小杯品利橄榄油，可以让肉质更香
加入面粉、泡打粉、盐、胡椒粉、淀粉顺时针
把搅拌好的馅装入裱花袋（做丸子的小妙招），方向搅动，搅拌均匀挤好的丸子在面包渣上滚一下
锅中倒入品利特级初榨橄榄油，不用太多
油温稍高的时候，放入虾片先炸好
虾片炸好之后，把丸子放入炸制金黄色
出锅后装盘，丸子放到虾片里，看起来是不很亮眼
香辣烤排骨
很久没更新了，今天和我的小伙伴们分享烤排骨！希望你们喜欢！
用料：
1斤排骨
一勺酱油
少于花椒粉
少于孜然粉
一勺料酒
一勺油辣椒
一勺辣椒粉
做法：
排骨切段，放入酱油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，料酒将排骨腌制一夜，这样会更入味。
烤盘上铺上锡箔纸，将排骨放好。
烤箱我调到170℃预热10分钟，将排骨放入中层烤20分钟。
油辣椒，花椒粉，孜然粉，酱油。烤至20分钟后，取出排骨两份刷上。
刷均匀后。
在放入烤箱烤10分钟，即可。
爽爽的排骨。
月饼皮
巧厨给的配方（16个50g）
用料：
180克月饼粉
2克枧水
39克玉米油
114克转化糖浆
做法：
简单
简单
简单
简单
简单
简单
无油健康超简单的海带豆腐味增汤
五花肉卷心菜盖饭和西蓝花蟹肉沙拉在主页哦
用料：
1把海带
1块豆腐
1勺味增
适量葱花
2勺生抽
做法：
豆腐切丁。
味增一勺。
锅中水烧开，一勺味增在漏勺中化开。这样比较容易化开，也可以过滤掉口感不好的豆渣。
下入海带和豆腐。
尝一下味道适量加一些生抽。锅开后再煮20分钟就可以了。
盛到碗中撒上葱花就可以了。
网红鸡蛋饼
用料：
3个蛋黄
50g菜泥
60g低筋面粉
3g虾皮粉
3g香菇粉
做法：
胡萝卜用油炒过后加少量水打成泥
加点虾皮粉和香菇粉提味
蛋黄3只打散
菜泥和蛋黄混合，加少量水搅匀，再加入低筋面粉。
充分搅拌后过筛
过筛后非常细腻，最好要呈现提起勺能缓缓流动的状态，太干或者太稀最后都不好成型。
裱花袋套到杯中，倒入搅拌好的面糊。
倒入面糊后在给裱花袋剪一个小口
平底锅加热后开中小火，用裱花袋画圆形交叉挤出面糊。
成型后翻个面再煎一下
趁热卷起
出锅装盘就成了
菌类炒肉
我很喜欢吃各种蘑菇，就尝试的弄了一下，觉得还不错。这个做法也比较简单
。大家试试吧。
用料：
海鲜菇
新鲜香菇
杏鲍菇
新鲜茶树菇
金针菇
猪肉
盐
蚝油
做法：
1、所有菌类都洗净切成条状。

猪肉切片
锅里下油，油热加入猪肉片炒熟后加入除金针菇外的所有菌类，翻炒至菌类出水后加入金针菇炒到汁收得差不多后倒入蚝油翻炒到汁收完，匀后再加上盐翻炒入味即可。
萱姐的菜碎米糊
用料：
菜心叶
地球最佳米粉
做法：
小锅把菜心叶煮熟，我都煮得比较烂一点，后切碎
混进米糊搅拌
软香馥郁的蓝莓酸奶吐司
真的是又香又软，烤的时候就满屋子浓郁的甜甜酸奶香，烤好之后我家妞直接吃了一整片，还不停地指着装面包的盒子要吃。而为什么是蓝莓酸奶吐司，是因为用蓝莓酸奶做的。
用料：
250g高筋面粉
160g酸奶
1个鸡蛋
20g糖
2g盐
3g酵母
30g黄油
做法：
将所有材料混合揉成一个光滑的面团，黄油在最后的扩展阶段加入
这是我用的酸奶，达能的activia，浓稠度如图，因为是含糖的所以我方子里只写了20g，如果是原味酸奶可以多加一点到45g左右。
面团放在温暖湿润的地方发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩即可。
将面团排气分成三份，揉圆，擀长，卷起来，放进吐司模，继续进行二次发酵。
发酵至7.8分满加盖，因为我喜欢满模的吐司所以加盖，也可以不加盖做成小山状。烤箱预热180度，烤35-40分钟即可。
出炉脱模晾凉。
切片装在盒子里就好啦！
蔓越莓蒜味佛卡夏
尝试一下意大利北部的咸味面包吧。吃起来完全不油腻的一款面包。
用料：
面团材料：
350高筋粉
4克酵母
20克糖
30克橄榄油
4克盐
220克温水
表面用料：
适量香肠片
适量蔓越莓干
10颗黑橄榄
8瓣蒜
1克迷迭香
1克盐
8克橄榄油
做法：
面团材料混合揉至扩展状态。发酵2倍大。蔓越莓酒渍攥干。蒜、黑橄榄和肠切片备用。把面团轻拍排气分成两份。放在三能金盘模具内松弛10分钟。擀成模具大小，表面刷橄榄油，用剪刀剪出均匀小口把其他材料放入小口内。撒上盐和迷迭香二次发酵。烤箱温度190度预热中层烤10分钟。
青海洋芋酿皮
用料：
克面粉
做法：
大土豆三个，削皮洗净
磨成泥
加一汤勺土豆粉
一小勺碱面
一汤勺面粉
加一小勺盐
搅拌均匀
舀一勺半左右搅好的土豆泥放入平底锅，煎成两面黄（跟煎饼差不多，注意火候）
切条
加入油泼辣子，油泼蒜泥，油泼韭菜末，醋，还有萝卜干或其他小咸菜，拌匀就可以米西啦
咸鹅（成人版）
很喜欢这个味道
哈哈哈，酱油味道。
用的材料：不要买老鹅，老鹅肉很韧
买月龄小的鹅，酱油要用美极鲜酱油，我用味事达美极鲜酱油。
不要泡太久会很咸的，一个晚上就够。
用料：
1.6L-2L美极鲜酱油
40粒左右冰糖
一小块姜
一只鹅
2棵香芹
做法：
1.先清洗干净，把鹅弄干净后砍4份，如果家里有大锅也可以整个。
2.起一个干净锅装入水放入一块拍烂姜，放入鹅把鹅煮熟，拿出来下干净晾凉透。（一定要把鹅放冷）
3.放入冰糖倒入酱油，煮开酱油光火，也是放冷酱油（一定要放冷酱油）如果觉得酱油太咸可以放多点冰糖，自己试味道。
4.鹅放冷了，酱油也冷了，就将鹅放入酱油泡一晚，酱油要完全泡过鹅。（我图片上鹅浮起来了）
5.泡了一晚上鹅就可以捞起来砍好。
6.热锅倒入一点油倒入鹅炒香加入香芹炒一下加入一点水煮5分钟就可以。
6.香香酱油味道，好好吃…😋可以吃满满一碗米饭啊，香芹也好入味。
有问题欢迎加我微信😊
缤纷水果裸蛋糕
自制缤纷水果裸蛋糕—逗包宝贝周岁生日礼物
用料：
1个戚风蛋糕8寸
500ml淡奶油
40g细砂糖
5-10g糖粉
若干各种应季水果
若干装饰品
做法：
制作8寸戚风蛋糕坯一个，平均分成三片。
将砂糖加入淡奶油打发备用。取一片蛋糕坯涂抹一层淡奶油。将喜欢的水果铺满抹好奶油的蛋糕坯，盖上第二片蛋糕坯。
重复第二步骤至三片蛋糕坯全部抹好奶油和放好水果。洒5-10g糖粉在最上层水果上。
最后在蛋糕上插上装饰插牌和蜡烛，就大功告成啦！
烤布丁🍮
用料：
2个全蛋
2个蛋黄
60克细砂糖
400毫升牛奶
1/4根香草豆荚
焦糖酱
30克细砂糖
1大匙热水
做法：
为确认烤布丁是否恰到好处，稍微摇晃一下，略为摇晃即代表成功，若完全不摇晃则代表烤过头，若剧烈摇晃则代表可能加热不够。
【懒人蛋黄酥】蛋挞皮版本，不用揉面
说到近些年来异常火爆，又经久不衰的中式起酥点心，怎么能少得了蛋黄酥呢？ 任何一家烘焙坊，要是没有蛋黄酥，说出来都不好意思，可见蛋黄酥的火爆程度！ 可是，制作起蛋黄酥来就没那么简单了，从油皮到油酥，从处理蛋黄和馅料等等等等，无一不是对入门小白的巨大考验，经常搞出一些令人哭笑不得的蛋黄酥“作品”，太难了太难了这也太难了(꒦_꒦) 为此，我决定今天教大家一个超级懒人版的快手“蛋黄酥”，就是用蛋挞的酥皮直接作为替代，没有复杂的揉面步骤，不用开酥，十分钟搞定所有材料，小白也能轻松在家做出令人流口水的蛋黄酥
用料：
10个蛋挞皮
10个咸鸭蛋黄
1个鸡蛋
250g豆沙
适量芝麻
做法：
烤盘上垫上油纸，把咸鸭蛋黄放进烤箱里180度烤10分钟左右，烤到表面出油 也可以在咸蛋黄的表面喷一些高度白酒，可以杀菌去腥
蛋挞皮也拿出来解冻，趁着蛋挞皮硬的时候就把锡纸剥下来，在室温下就可以变软
然后我们来秤出一些豆沙馅，我这边秤出来是按照每份25g的量（秤是去皮称重的） 这个豆沙馅是买的现成的，既然是懒人版蛋黄酥，那咱们就懒到底，嘻嘻~
每份豆沙都捏出一个凹槽，合适蛋黄的大小，然后把烤好的蛋黄用豆沙包裹起来
放在虎口处，另一只手慢慢往上把蛋黄包紧收口，团成一个小团子，这样蛋黄酥的馅料就做好了
蛋挞皮解冻了之后是比较软的，就可以把做好的馅料包进去
也是一样慢慢在虎口处，贴紧馅料慢慢往上收紧，然后搓圆，烤箱要记得事先160度预热
都做好了之后，再轻轻的刷上一层蛋黄液
然后撒一些芝麻粒在表面，你们做的时候，撒上一些黑芝麻会更好看，我就随手摸了一点白芝麻就撒上去了，也是好看滴~
接着就可以送进烤箱了，160度烤15分钟，烤到表面金黄色
取出之后我会再刷一次蛋黄液，这样可以让蛋黄酥的外皮更脆更香味道更好 第二次再送进烤箱烤15分钟
这时候再取出，蛋黄酥就非常好看了，表皮泛着光泽，略微像是蟹壳黄的颜色，烤得微微酥黄，浓郁香气直直地钻进鼻腔。 轻轻一口，酥皮松脆得掉渣。虽然不是传统的起酥工艺，但是蛋挞皮也是薄脆酥香种子选手
外皮酥脆，内陷软糯，蛋黄鲜香，既口感美味，又能填饱肚子，忍不住想为它点 100 个赞！
洋葱炒土豆片
放假回家后做的第一顿饭😁新手非常容易上手的一道菜
用料：
一个土豆
一个洋葱（紫皮）
两瓣蒜
适量（两个）干辣椒
适量（一小勺）盐
适量（两汤匙）酱油
适量（两汤匙）料酒
适量（一汤匙）老抽
适量（一汤匙）蚝油
做法：
洋葱洗净切宽丝，土豆切薄片（易熟）蒜切片 干辣椒切碎
热锅倒入适量橄榄油，放入土豆片，待土豆片稍稍变色，放入切好的蒜片和干辣椒，翻炒至土豆变色
放入洋葱继续翻炒 放入适量的盐 待洋葱稍软 土豆变软 倒入料酒 酱油 老抽 蚝油 继续翻炒 着色均匀后尝一下咸淡 即可出锅
牛奶布丁
看着家里的牛奶喝不完，便想做起这个来啦！😂超级好吃😍
用料：
2只鸡蛋
250ml牛奶
适量白砂糖
做法：
准备材料呦～
鸡蛋打入盆子，搅匀
牛奶倒进搅匀的鸡蛋里，接着搅拌🙈
搅拌好的样子～😘
加入sweet and yummy 的糖～
准备布丁瓶
将布丁夜倒入布丁瓶啦！
在布丁瓶上贴上保鲜膜，并用牙签戳几个小洞，洞最好不要太大哦
把布丁瓶放入锅中蒸，大约15～25分钟.凝固即可❤️
OK～完成，开吃ฅ•̀∀•́ฅ
黑芝麻馅
用料：
200克黑芝麻
250克红豆
140克糖
150克麦芽糖
80-90克油
做法：
黑芝麻炒熟，用料理机打碎。把提前泡好的红豆加少量水用电饭锅煮熟，倒入料理机和黑芝麻一起打成泥。
锅中到入油、糖、麦芽糖，小火炒至不粘锅不粘铲的状态。
稍微冷却用手揉揉，随便抓一把看看。
这个状态是比较好的。
特别适合做广式月饼。
砂锅排骨白萝卜红枣汤
用带有定时功能的电炖锅炖汤是最近的爱好，晚上处理好食材放进锅里，定好时间，第二天早晨就可以美美的喝汤了。
用料：
适量排骨
半根白萝卜
5颗红枣
半根大葱
4-5瓣大蒜
1/3个大料
一小块（掰很小一块）桂皮
适量盐
做法：
处理食材
排骨洗净，放入砂锅。
所有材料都放入砂锅，加少量盐。适量水。
设定好时间。
我这个小锅是预约几小时后，炖了4.5个小时。
早晨起来，汤已经炖好了。
出锅，锅买小了，炖的汤稍微有点少。
无糖无盐无芝麻酱的【麻辣鸡丝】
减肥的人对鸡胸肉一定不陌生，可是吃过水煮鸡胸肉的宝宝都对鸡胸肉的味道望而却步。
可是这道有了好吃调味料的鸡胸肉那可真是一下可以吃下一大盘。
无糖无盐无芝麻酱的麻辣鸡丝味道一点不输给手撕鸡，这个减肥餐我保存啦，亲测吃完会掉秤[哈哈]

特此送上酱汁全攻略~
用料：
鸡胸肉
花椒
大料
姜片
葱结
耗油
陈醋
麻油
辣椒油
花椒油
葱蒜末
小米辣
白芝麻
做法：
材料展示
凉水放入整块鸡胸肉煮熟，并加入花椒少许，大料两块，葱结一个，生姜片2片
以汤匙为例，蚝油一勺半
陈醋三勺
辣椒油一勺
麻油2/3勺
花椒油两滴
加入辅料，蒜末（3瓣）、小米辣（1—2个）、芝麻
手撕鸡胸肉成丝，浇上调好的酱汁撒上葱花即可
（山东周村冯妈妈的菜谱）素炸胡萝卜丸子
一直不喜欢吃胡萝卜，婆婆给了一兜自家种的胡萝卜，怕浪费啊～让妈妈教了炸胡萝卜丸，山东淄博周村的哦，给全国朋友们展示下吧！
用料：
胡萝卜
葱
姜
花椒粉
盐
面粉
油
做法：
胡萝卜洗净擦丝
与葱姜一起剁成沫，备用
在胡萝卜葱姜沫里放花椒粉和盐。说下花椒粉吧，我用的都是妈妈自己炒自己压的，比外面的好吃哦～
腌一会，挤水，不要把挤的水倒了啊
往胡萝卜沫里放面粉，把把刚才挤的胡萝卜水倒回沫沫里，和面粉一起活成糊糊壮，不要太稀哦，粘稠都大点～
放油，烧到八成热，关小火，用手攥丸子，让糊糊从手的虎口位置攥出来，另一只手将丸子下锅。
小火炸至金黄，出锅，很好吃哦～
简易剁椒鱼
职业女性希望用很快的速度烹调晚餐，这里我将介绍一款用微波炉快速制成的简易剁椒鱼。
用料：
1条新鲜鱼
两汤匙红翻天
三片姜
一根葱
一汤匙油
一汤匙料酒
做法：
将鱼洗净划几刀，放入瓷盘中。
加入姜，红翻天，酒，腌制15分钟。
盖上玻璃盖，放入微波炉，设时间8分钟。
用油爆香葱段。
从微波炉中取出鱼，淋上葱油，肉质鲜滑的鱼就制成了。
红豆双皮奶
红豆双皮奶的做法非常的简单哦，在下午的时候能吃到一份可口的甜点，是多么的美味。
用料：
两个蛋清
250g牛奶
约3小勺白砂糖
一个滤网
做法：
取两个蛋清搅拌均匀，再放入白砂糖和250克的牛奶继续搅拌。
在用滤网过滤至少要两三次。
分别倒入几个小碗中。
把双皮奶放到锅中用中火煮八分钟左右，煮好不要马上打开锅盖而是关火焖六分钟左右。
将双皮奶从锅中取出。放上煮好的红豆蜜，然后就可以吃了。或是放在冰箱冷藏起来吃哦。
什锦坚果曲奇
用料：
90g黄油
80g砂糖
1个鸡蛋
80g低筋面粉
1tsp泡打粉
50g核桃仁
20g榛子仁
20g腰果
2g盐
做法：
常温软化的黄油中加入砂糖
将黄油与砂糖打发
将蛋清和蛋黄分别加入黄油中打发
筛入低筋面粉，泡打粉，盐搅拌均匀
将所有的坚果140度烤10分钟后敲碎。拌入面糊。
将面团团成球后压扁摆在烤盘上
烤箱预热至190度烤10-12分钟
超简单的凉拌蕨根粉
用料：
130克蕨根粉
4到5瓣蒜
1到2个小米椒
适量醋
适量酱油
适量葱
1片姜
2滴香油
适量盐
适量鸡精
适量白砂糖
适量耗油
1把花生碎
适量辣椒油
做法：
水烧开 放入蕨根粉煮10分钟
煮熟过凉水 到粉完全凉透
沥水（很关键）
把花生碎放在沥干水的蕨根粉上 
把所有东西切碎 混合
当当当 开吃吧
猪肉生姜烧
《空腹》第2话「猪肉生姜烧 肉嫩の秘诀」三轮叔完美再现《侠饭》经典料理 - 猪肉生姜烧 揭开肉嫩の秘诀！蜂蜜使肉变得鲜嫩，令口味变得香醇可口，它还有保湿的功能，在烧的过程中保持水分，而且让肉变得富有光泽！黑帮大哥的料理秘诀究竟靠不靠谱，三轮叔做给你看！
用料：
适量猪里脊
适量生姜
适量洋葱
适量浓口酱油
适量蜂蜜
适量清酒
做法：
食材
除了浓口酱油和蜂蜜，还有可以加一点清酒
猪肉切薄片
薄片断筋
猪肉、清酒、蜂蜜均匀搅拌
洋葱切丝
生姜磨成泥
热锅倒油、分别倒入猪肉、洋葱、生姜、浓口酱油、清酒
出锅摆盘
卤鸡脚
感觉鸡脚是非常好的下酒菜
用料：
20只鸡爪
3片香叶
4勺料酒
3克冰糖
10克盐
2勺生抽
2个八角
5个干辣椒
1勺老抽
50粒花椒
1把麻椒
2勺豆腐乳汁
1块桂皮
做法：
鸡脚泡水20分钟
飞水3分钟，放点姜、料酒
冷水冲定型
去脚指甲
加油小火先化冰糖，姜、葱、辣椒🌶️、香菜、香芹、花椒、麻椒 ，炝锅
加入料酒、酱油等所有香料加少量水熬熬出香味
加入啤酒大火熬开
放入鸡脚大火煮沸然后立马最小火卤制20分钟。
再放入容器冷凉，沁卤20分钟
色泽不错吧？
下酒好菜！
烘焙_燕麦奶糕
一款很快手的甜点，吃起来是有一点弹牙的，还有燕麦片的颗粒感，很有嚼头好吃哟。我做的微波炉版本，用时最短，你也可以用蒸锅和烤箱
用料：
1个（约50g）鸡蛋
65克雀巢淡奶油
20克雀巢低脂炼乳
5克柠檬汁（或白醋）
一袋（40克）雀巢优麦水果麦片
35克木薯淀粉
3.5克泡打粉
1克小苏打
20克雀巢奶粉
做法：
准备工作：
①模具抹油
②液体材料：鸡蛋、淡奶油、炼乳、白醋混合均匀
③干性材料：燕麦片，奶粉，木薯淀粉，泡打粉，小苏打混合均匀

把粉类和液体混合均匀，翻拌即可，不要过度搅拌，然后把面糊倒入模具。
放微波炉叮3～5min（每个人的微波炉功率和火力不同，可以先叮2min观察一下面糊，然后用牙签戳一下，没有稀面糊带出，就可以了）
番茄鸡蛋打卤面
用料：
2个鸡蛋
适量猪肉
适量面
1个番茄🍅
做法：
把食材准备好
鸡蛋加盐、加一点水打散
番茄🍅洗净，切粒
把鸡蛋和猪肉炒熟，放入碗里
番茄🍅炒制9分熟，加水，水开了就可以加面，面快熟了就加盐和、鸡蛋和猪肉
最后汤汁收到浓稠就可以盛到碗里，可以开吃了😍👍🏼
益母草鸡蛋汤
益母草，能入药，而且非常适合女性朋友食用，益母草能去淤生新，活血调经，含有硒、锰等多种微量元素，能抗氧化、防衰老，具有相当不错的益颜美容、抗衰防老功效。除了外敷益母草之外我们常饮用的八珍益母草膏和食用新鲜嫩叶的益母草也能起到很好的调经作用。
用料：
适量益母草
适量胡萝卜
两片姜
几滴油
辅料
一个鸡蛋
少许盐
做法：
准备材料
新鲜益母草去根留嫩叶
清洗干净，胡萝卜切片。
鸡蛋打散
煮锅中放入两片姜片煮开
放入益母草煮1-2分钟左右

待益母草变软倒入蛋液，加盐调味即可。
环游世界—一杯
我要带你到处去飞翔，走遍世界各地去观赏”，你有多少纯真在现实里被磨灭了，还回忆的起来吗？一杯环游世界送给你们，周末愉快。
用料：
冰块
金酒
绿薄荷酒
樱桃
菠萝汁
做法：
冰块适量
金酒60ml
绿薄荷酒20ml
菠萝汁
摇晃
装杯
樱桃
完成
气短懒言，脸色苍白?懒人补血汤，喝起来
💐夏天刚到，老是感觉没力气，不想动，甚至连话都不想说，经常一动就淋漓大汘的。脸色苍白，没有一丝血色。特别是女性朋友，大姨妈量少色淡！👉🏽这款健脾补血汤推荐给大家，大人小孩都可以喝！愿大家身体健康，脸色红润，有活力有精神!
用料：
6颗桂圆
6颗红枣
20颗左右莲子
做法：
🌴桂圆去壳。可以把籽去掉，嫌麻烦的就算了，连籽一起煮。😂

🌺《本草纲目》中说:“食品以茘枝为贵，而资益以龙眼为良”并指出龙眼肉有“开胃健脾，补气益血＂的功效。
🌳红枣洗净备用，可以切开，也可以不切。
🌸现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强，滋养全身细胞。
🍀建莲，洗净，提前泡发30分钟。为了煮的时候省时间，口感软面。
🌹《本草纲目》:“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也＂。脾属土，是人体元气的来源，元气调和，即能生血。

把所有食材放入养生壶，按药膳档，煮30分钟，可以加点黑糖块（怕上火的可以不加。）
煮好出炉，把汤和红枣、桂圆、莲子全部吃掉。可以配点面包、蛋糕等直接当早餐吃。
色泽金黄、汁水盈齿、皮香肉嫩
孩子们最爱吃烤鸡了🍗
每次出去吃饭必点‼️
但家里烤箱还没到位，做不出来呀🥺
美遇钛合金炒锅，干锅烤鸡So easy😍
色泽金黄，汁水盈齿，皮香肉嫩🍣
别咽口水了，赶紧用小美锅烤起来呀💋
用料：
姜1块，葱两根
各50克料酒，食用油
子鸡1只
20克糖
15克盐
100克酱油
2张锡纸
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
玉子烧锅煎鸡中翅
玉子烧锅，懒人的神器，也可以做出多种美食！
用料：
八只鸡中翅
适量蜂蜜
适量蒜
适量姜
适量料酒
适量酱油
做法：
鸡翅洗净，用姜蒜、酱油、料酒腌制30分钟～1小时。
偶尔翻面，更入味。
开小火，把鸡翅放进玉子烧锅煎。
五成熟再刷蜂蜜，刷了蜂蜜后要经常翻面。
煎至两面金黄后出锅。
孜然鸡胸肉
唇齿留香
用料：
1块鸡胸肉
3勺生抽
3勺蚝油
4勺料酒
3克盐
适量孜然粉
3勺孜然粒
4克白芝麻
适量辣椒粉
1个鸡蛋
适量葱姜
适量胡椒粉
适量勺花椒粉
3勺淀粉
做法：
鸡胸肉切片
放入葱姜，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，鸡蛋，淀粉
抓拌均匀，腌制15分钟
五成油温下锅炸
炸熟捞出
锅里放油，放入孜然粉，孜然粒，白芝麻，盐，辣椒粉
炒香
放入炸好的鸡胸肉
翻炒均匀
美味的孜然鸡胸肉就做好啦
牛仔骨烩时蔬
人的精力就这么丁点儿，用在备菜做饭上，还得再写出食谱，真可谓是功德无量了。分别做了黑椒牛仔骨和牛柳两个版本，推荐给大家试试。
用料：
一勺黑胡椒
半个彩椒
半个洋葱
勺黑胡椒碎
3克盐
半只土豆
9片牛仔骨
做法：
一，牛肉切条，刀背拍松，黄油煎至5分熟乘出备用。
二，调汁：2勺味极鲜，1勺蚝油，盐糖，2勺温水调匀。
三，配菜加葱姜蒜翻炒，大火加入牛柳或牛仔骨，加调味汁，淋水淀粉，加黑胡椒出锅。
鸡腿汤手擀面
用料：
一个鸡腿
两个鸡蛋
一个西红柿
一半西兰花
做法：
锅里放冷水，鸡腿放进去，用水绰一下，去血水，在烧锅热水把鸡腿放进去，放入材料：八角，枸杞，葱姜，小火炖
开水烫一下西红柿去皮，榨汁
用西红柿汁和面，西红柿汁用滤网滤下，面粉打个鸡蛋，这样面条嚼着劲道，煮不腻
活好面在醒一下，因为只有宝宝一个人吃，所以用的碗活的
醒面的同时，把西兰花用水绰下，用料理机打碎，宝宝不爱吃大的，打碎了放在面条没发挑出来😜
西兰花能好了，面也该醒好了，擀面条，个人喜欢宽点的，也可以切细点
这时鸡腿也该炖的差不多了，把鸡腿盛出先放碗冷下，把面条，西兰花放进锅里，在打个鸡蛋。放盐，鸡精，胡椒粉，香油，把鸡腿撕碎放进锅里，在煮几分钟，关火
怎么样，看着是不是很有食欲感，哈哈，可惜我在减肥，不能吃
减肥的我只能喝剩的西红柿汁了😝
家常韭菜鸡蛋饼
从小就喜欢吃妈妈烙的韭菜鸡蛋饼，每次都迫不及待地在锅边看着香喷喷的饼烙好出锅……
用料：
一把韭菜
两个鸡蛋
适量面粉
适量虾皮
做法：
所需原料准备齐全，呵呵，很简单吧！
把加水将面粉和成面团醒10分钟以上
将韭菜切成碎，放入鸡蛋和虾皮，倒入一勺香油，切记此时不要加盐！因为韭菜加盐后会出很多水。
将韭菜鸡蛋搅拌均匀
将面团分为等大的面积子，擀成盘子大小，将搅拌均匀的韭菜鸡蛋撒上盐均匀摊在面饼上
盖上另一张面饼，并将四周按压结实。将电饼铛底部刷一层薄油，将做好的韭菜鸡蛋饼放入电饼铛内
两面煎熟
出锅，切片，装盘，开吃喽！！
奶香土豆泥
女朋友喜欢吃土豆，就琢磨起了这个做法，哈哈，加了牛奶后味道还是很赞的～
用料：
2个土豆
半瓶牛奶
适量盐
适量糖
小半碗肉末
1勺黄酒
1勺海鲜酱油
2根香葱
做法：
先切好肉末，用一勺料酒和一勺海鲜酱油，以及微量的盐先腌制15分钟
同时土豆洗干净直接带皮入锅大火煮（或蒸）
土豆能一筷子插到底就算是熟了，捞起来去皮，注意烫手，洗净切小块放大碗里
用铁勺把土豆压碎，边压边放牛奶（因为土豆很干，加奶有助于按压），可以加一点糖，口感更好，等所有土豆都压成泥后，把大碗倒扣在盘子上，形成好看的土豆泥山丘
开始炒肉末，放油，加肉末爆炒，放黄酒和海鲜酱油，加盐，加水，加淀粉收汁，最后起锅时加入葱末翻炒一下
把调好的肉末汤淋在土豆泥上就大功告成啦！
西红柿鳕鱼汤
用料：
适量西红柿
适量鳕鱼
适量亚麻籽油
适量西红柿，洋葱，蒜，姜
少加点生抽和盐
做法：
姜切丝♡
洋葱切块♡
蒜也切块♡
准备好鳕鱼♡
往锅里倒入亚麻籽油一锅底♡
除雪鱼外，其他东西统统扔锅里去♡
西红柿也是♡
鳕鱼切块♡
扔进去♡
盖锅盖♡
沫子撇出去♡
把午餐肉和胡萝卜切成丁♡
完成♡
芽菜炒肉
小炒
用料：
50g猪肉
250绿豆芽
2根红椒
少需葱姜蒜
做法：
放油，下肉，酱油盐，葱姜蒜爆炒
，豆芽下锅改中火，炒熟，留少许汤汁
天鹅蛋糕2
用料：
6寸蛋糕
适量羽毛
适量铝丝
适量水晶
1米灯串
做法：
技术不行啊！根本就照不出这款蛋糕的美！
美美哒！
蝴蝶花卷
用料：
克面粉
克酵母
克清水
菠菜
南瓜
油
盐
花椒粉
做法：
菠菜汁，南瓜泥，酵母粉和面，多揉一会，发酵至3倍大。
将发好的面幹开，如图，如果想要立体感好，不管哪个颜色，多擀一块。
抹上油，撒盐，花椒粉
叠起来
卷起来
切段
如图所示，用筷子夹一下，做成蝴蝶形状
上锅蒸熟。
蓝莓豆腐
简单三步自制可以嚼着吃的果味儿豆浆
用料：
250克热豆浆
2大勺蓝莓酱
20克栗子粉
4克琼脂
50克清水
做法：
把栗子粉倒入容器中
分少量多次的将清水倒入，用筷子搅拌至无结块的糊状
提前将琼脂用清水完全泡发
取一杯热豆浆
将豆浆、栗子糊倒入泡发的琼脂中
加入适量的冰糖，开中火将琼脂完全煮化
待豆浆琼脂液温凉后，倒入适量的蓝莓酱完全拌匀
倒入保鲜盒中，待其自然凝固
将容器倒扣，把凝固的蓝莓豆腐切成块状放入碗中
倒入适量的冰糖水，在浇上少许蓝莓酱和蓝莓果肉即可食用
龙利鱼柳
用料：
半条龙利鱼
1个鸡蛋
少许盐
适量面包糠
少许料酒
做法：
龙利鱼切成小长条，用少许盐和料酒腌制一会，沾打碎的鸡蛋液后裹面包糠
锅内放少许油煎至两面金黄即可
出锅，外酥里嫩，非常可囗，宝宝非常爱吃，一定少放油，健康最重要
网红抹茶红豆奶酪软欧包
老妈让我做的 她说她想吃...
没有什么能拒绝老母亲的要求❤️
这款软欧包超软超好吃 动手起来囖 
鸡蛋和牛奶一起称 180克左右就好
每个面粉吸水性不同 自己自行调整
用料：
面团用料：
250克高筋面粉
50克低筋面粉
10克抹茶粉
3克酵母
30克细砂糖
1个鸡蛋
150克牛奶
2克盐
30克黄油
馅料：
140克红豆沙
140克奶油奶酪
16克牛奶
32克糖粉
做法：
准备材料，我用的是燕子酵母和金像高低筋粉...
除了黄油和盐，其他面团配料依次按液体到粉状放下，需要注意的是酵母和糖对角放。
盐和黄油待会再放。

启动面包机揉15分钟后加入黄油和盐继续揉60分钟左右即可出薄膜，薄膜伸展开有破洞且有少量锯齿即可。

保持温度不要超过28°
没有温度计用手指去感受面团
觉得发热可以拿进冰箱稍微冷藏一会都可以
（因为忘记拍揉出膜的图片了 所以啰嗦点...）
面团发酵的时候可以开始弄馅料，奶酪温室软化后加入牛奶和糖霜搅拌均匀，充分吸收后再次放入冰箱备用。
面团发酵到用手指戳一个🕳️没有回缩便拿出来按压排气，用拳头👊🏻按压也行，充分排气哦。
排气后分成7小份用保鲜膜静置10-15分钟

静置是让排气后的面团继续有伸展膨胀的空间，这样有利于二发，所以静置松弛很重要。

用保鲜膜是防止静置过程中水分流失....

静置时候可以把红豆沙分成7份啦 
每份大概20克 待会奶酪也是一样的分量噢☺️
静置松弛好的面团继续压扁
加入红豆沙和奶酪收圆 然后
进行整形 弄自己喜欢的形状
可以捏成三角，牛角，圆形...
这是收圆的图片 记得朝下整形....
看，这是我弄的形状
弄好后翻过另一面放烤盘噢
这个是我还没翻的。。。。

注意收口需要捏紧一点
因为二发和烘烤会继续膨胀 
如果不捏紧就会爆浆噢😥😣

发酵至两倍大可以筛入面粉了
然后用锋利的刀片割出刀痕
不要割太深。。容易爆浆....
烤箱提前预热180°5分钟 
然后180°上下火烤20分钟即可出炉
最后10分钟建议加盖锡纸🉑使表面不焦。
出炉后晾凉立马密封保存就食用啦
这个就是主图，🔪纹很喜欢❤️🧡💛💚💜
美味 😋
蜜豆黑米水塔糕（自留配方）
想吃买不到那就自己做！研究了大多厨友水塔糕的做法，根据爱好口味改进了一下。水量已更改。
用料：
170克大米
80克黑米
30克糖
80克纯酒酿汁
5克鲜酵母
做法：
大米黑米多洗几次，然后浸泡一下午，多浸泡有利于打浆。
用滤勺滤干米的水份，加入所有材料到破壁机.
破壁机2档转30秒，重复两次操作。4档30秒，6档30秒直到米浆看起来细腻光滑，米浆如同浓稠酸奶一般。
米浆盖上保鲜膜发酵2倍大，然后用筷子🥢排气倒入刷了油的模具，最上层撒上喜欢的蜜豆粒，再次盖上保鲜膜发酵到体积膨大1倍。这个超市买的一次性餐具直径20厘米，大小和导热性都很好👌蒸糕必备。
大火蒸25分钟关火焖5分钟再拿出来。
蛋清煎鱼籽蛋
这是我去买条鱼回来、鱼里面的鱼籽蛋忘记做了、当时觉得倒掉也浪费、就想着把它煎一下吧！但一想到但单调了分量也少、当时的蛋黄已经拿来做黄金炒饭了、就剩两个蛋清了、就想到了跟蛋清一起煎、煎完再撒点酱油和葱、个人很喜欢吃、闺蜜也说很好吃、虽然第一次做这道菜、但我很喜欢第一次做出来的菜、因为那是最初的味道、也许还有很多要改进的、可是这个味道对我来说却是如此深刻
用料：
2个蛋清
50克鱼籽蛋
做法：
先把鱼籽蛋热锅放油盐炒一会儿、炒好用小碗装起来待用
把准备好的两个蛋清放到锅里小火煎一小会儿然后立刻把刚煎好的鱼籽蛋散铺在蛋清上面再煎一会儿，让蛋清和鱼籽蛋不分离就可以出锅、慢慢的放到盘子、撒点酱油和葱就可以上桌啦
碧绿的丝瓜紫菜汤
夏日炎炎 吃不下饭 来煮一碗清淡的丝瓜汤吧
用料：
2根香丝瓜
一张紫菜
2克食盐
做法：
丝瓜刨皮切滚到备用
准备点紫菜
锅里放少许油放入丝瓜炒出香味倒入一碗水
水开后放入紫菜 放一勺食盐 味精 就可以出锅啦
装碗 撒上葱花  丝瓜还是碧绿的 夏天来上一碗舒服极了
【东乡土豆片】土豆大省的地三鲜，果然不一般！
土豆大省的甘肃人，对吃土豆很有发言权，今天就教大家一道西北家常菜——东乡土豆片。这道菜跟东北名菜地三鲜在做法上非常相似，配菜也是三鲜，不过茄子要换成洋葱。土豆先炸后炒，入味香浓，外酥里软，西北壮汉吃了都会泪流满面。
用料：
300克黄心土豆
5克蒜片
20克洋葱片
15克青圆椒
15克红圆椒
10克生抽
6克蚝油
6克辣椒油
少许白砂糖
适量白醋
少许白胡椒粉
少许十三香
做法：
土豆去皮洗净，切成厚片，洋葱、青红圆椒切块备用；
土豆片在沸水中煮2分钟，捞出沥干；
锅中宽油，七八成热时放入土豆片，炸至金黄捞出；
调酱汁，倒入生抽、白砂糖、白胡椒粉、十三香、辣椒油、蚝油，加少许纯净水搅拌备用；
留底油，爆香蒜片、洋葱后放入青红椒煸炒，加水后倒入酱汁；
酱汁煮开后倒入土豆片，沿锅边淋少许白醋，酌情加水淀粉勾芡即可。
芹香豆腐
这是我记录下的第一道菜。也是作为新手想记录下自己的进程。
用料：
块豆腐
1小勺酱油
1克鸡精
半勺味极鲜
1小勺生抽
2克糖
2克盐
2颗芹菜
1个青椒
4瓣蒜
5朵木耳
做法：
豆腐切条放点淀粉。芹菜，青辣椒，蒜瓣，木耳切条盛好。盐，生抽，味极鲜，糖调好搅匀。
油热八成热，小火煎豆腐条。建议一条条蘸淀粉。我直接将淀粉撒在豆腐条上，不是很均匀，在煎的过程中淀粉容易粘在一起，豆腐条也粘在一起了。煎好盛盘凉油。
重新起锅倒油，油热先把青椒，葱，蒜炝锅，然后放木耳煸炒出香味，倒入芹菜炒出香味。
倒入豆腐条煸炒大约1分钟，倒入搅拌好的汁，一定要搅拌均匀，否则糖和盐会粘在碗底，可以在碗中加入凉水和一点点淀粉勾芡，中大火炒的过程一定要多搅拌。
出锅。
香蕉山药糕~宝宝辅食
这次我做的就是用香蕉来调味的小糕点哦，做起来也方便，把所有的食材处理好，放到搅拌机中，搅拌成糊，就可以直接上锅蒸了，毫无技术可言，新手妈妈也可以做的哟~
用料：
50克香蕉
1个鸡蛋
50克山药
30克火龙果
做法：
准备食材：鸡蛋1个、山药50克、香蕉50克、火龙果30克。
山药去皮，切成小段，如果担心山药氧化变黑的话，可以浸泡在清水中。
香蕉切片。
取30克的火龙果。
把山药块倒入搅拌机的搅拌杯中。
火龙果倒入搅拌杯中。
香蕉片也倒入搅拌杯中。
最后再打入一个鸡蛋。
启动搅拌机，搅拌成细腻的蛋糊。
准备一个容器，底部铺上一张烘焙纸，把蛋糊倒入容器中。
把容器上裹上一层耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸屉。
大火蒸20分钟就差不多可以了~
脱模，切成一块一块的小方糕，就可以开吃了~软软嫩嫩，香蕉的味道很浓，吃到嘴里是甜甜的，我还特备在小方糕上挤了些山药泥，搭配着像不像小蛋糕呀~

这个小方糕可以给宝宝做加餐哦~
两吃焦香茄汁鸡肉丸子
最近有点迷恋丸子啊哈哈，鸡肉的热量低些吧。
用料：
克鸡胸肉
个鸡蛋
勺生抽
淀粉
香油
盐
白胡椒
根葱
姜
勺鸡精
香菇
胡萝卜
玉米粒
青豆粒
番茄
番茄酱
做法：
料理机将鸡胸变鸡茸，加入所有其它材料和调料，用量依据个人口味。玉米粒个青豆粒建议直接放入不用打碎。整体搅打上劲。
油热下锅温火炸透。
个人喜欢颜色重一些的。直接吃也行。还可以再葱姜炝锅，油热下西红柿加番茄酱，烹汁勾芡，将炸好的丸子倒进去入味即出。番茄酱对茄汁的调味作用很重要，最好不要省略。
猪皮冻
用料：
750克猪皮
少量，也可不用盐
做法：
猪皮用清水洗一下，用水焯一下！
焯水后捞出放凉水盆里浸泡！用镊子夹猪毛，用刀把猪皮例外的油刮净，有肥油不愿意成冻！
切丝，宽度
5厘米！切完用热水或加小苏打的水彻底洗净，洗掉油！
锅里加水煮，可以加盐也可以不加！煮到猪皮用手一捻就碎了，就可以了！倒到盆里，放置凉就可以切片食用了！