xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
霉豆腐
传统江西霉豆腐的便捷做法
用料：
一块（2斤）石膏豆腐
2份辣椒粉
1份椒盐
酌情放盐
1勺浓香型高度白酒
100毫升茶油或麻油
做法：
准备好所有原料（最好用石膏豆腐，比较硬，霉起来有型），把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风干水分。（一定要风干水分，否则霉出的豆腐不仅会软塌塌的，而且易长绿毛与黑斑，霉坏掉。）
把豆腐切成均3厘米方的块，一块块摆放在洗净沥干水的菜篓子里，块块之间隔些空隙
找个比菜篓子大一点的托盘，上面竖两根筷子架高菜篓子，便于盛豆腐霉制过程中出的水
找一棉毛巾盖住菜篓子，既可挡灰挡风（见风后的霉豆腐会发黑，不漂亮），又给篓中的豆腐保保温。放置在屋中的某个角落，静等其长霉
第一天：白色豆腐表面部局出现了黄斑点，是霉菌开始活动了
第二天：白色豆腐整块地变黄，黄斑颜色加深
第三天：豆腐体表开始向外渗黄色汁水，我娘说霉豆腐就是要霉出这层黄色汁水，黄汁水分泌得越多越稠，霉豆腐才鲜美，才算霉成功了。（市场上的霉豆腐为了提高产量，一般只会让它霉到这个程度，我们自已做就让豆腐多霉下，好吃！）
直到第十天：豆腐完全变成了黄红色，浓稠的黄汁包裹着豆腐，豆腐看上去也比较温软，并且散发出一种特殊的霉豆香气。此时可以用根筷子擢擢，试探下豆腐中心是否软绵又紧实，若是，即可停止发霉，以免继续霉下去，豆腐会腐烂不成型。（这个也要看个人口味，有的人喜欢霉豆腐硬，有人喜欢霉豆腐软，完全可以按个人癖性来选择霉豆腐霉制时间的长短。）
豆腐发霉有的是出黄汁，有的是长白毛，如霜如雪的白毛霉，看上去非常惊艳。这两种都是正常的出霉，不要紧张。如果是长绿毛，出恶臭，豆腐表面大面积地长出黑斑点，那么豆腐就是变质霉坏了，不能吃
把辣椒粉和椒盐按比例混和好，此时可根据辣椒粉的咸淡往里加盐或其它一些香料（如十三香、小茴香粉等）
准备一个装霉豆腐的可密封器皿，传统方法里用瓦罐，我们可以用带盖玻璃瓶来装。把霉好的豆腐在辣椒粉里滚滚（有的地方是先把霉豆腐在白酒里过一下），然后一块块整齐地摆进洁净干燥的器皿里。（豆腐之间不能挨得太紧，继续发酵的霉豆腐体积会膨胀，挨得太紧，不利味道渗透，而且不易夹取霉豆腐。）
摆放好豆腐后，可在表面撒些盐颗料，再倒入麻油，舍得本钱的话就让麻油完全浸泡住霉豆腐吧，想像一下那被麻油浸泡的霉豆腐是多么地香哦！（江西农家多用茶油，将茶油熬透彻底晾凉后倒进霉豆腐里，那又是一种怎样的味道，再次发挥你味蕾的想像吧！）
淋入白酒，盖上密封盖，在常温下放置3-5天，使其继续发发酵入入味，最后放进冰箱冷藏。这样做出的霉豆腐一年都不会坏。（最好用浓香型的高度白酒，我用了45度的四特老窑，于是往霉豆腐里均匀地浇了1勺半）
补气血养气色五红粥，破壁机版，我太爱了！❤️
补血益气，美容养颜，对女性尤其是大姨妈超级超级超级友好！五红的配比用量不同也会有不同的味道和颜色，每一种都好喝！可以用锅熬，但是有破壁机的话就太方便啦直接丢进去加上水就等喝了～本来已经写在破壁机食谱了，单独写出来是我对这款粥的爱☺️
用料：
适量红枣去核
适量红豆
适量红糖
适量红皮花生
适量枸杞
食材配比随意啊～当然枸杞不要多
做法：
因为破壁机是有加热功能的，食材淘洗干净直接丢进去加上水就可以了，不用提前泡和煮，选择滋补糊模式，启动～

颜色浅的是花生多红枣少红糖少的版本
颜色深红的是花生少红枣多红糖多的版本
大姨妈前后喝一喝，从虚弱变成精力充沛，元气满满☺️
蛋皮月饼皮
自用记录。
原方链接http://www.xiachufang.com/recipe/104045543/
可做100g（50皮：50馅）月饼12块，aca烤箱40升一盘。
用料：
60克黄油
2个（约110g）大鸡蛋
8克7倍代糖
3-4克高度白酒
75克蜂蜜
350-360克中筋面粉
4克小苏打
620克以上皮约重
做法：
先将液体部分混合均匀，再将固体部分全部混合即可。
200℃预热烤箱，200℃烤5分钟定型后刷蛋液，转上火190℃下火180℃再烤10分钟。
明目鱼海螺肉炖鸡汤
用料：
半只鸡
两三颗红枣
3片姜
4只明目鱼
四片（100克左右）响螺片
一小把虫草花
做法：
明目鱼和响螺片浸泡洗干净（因为有些响螺片本来就咸）
清洗干净，或者可以把明目鱼切开煲
鸡洗净放砂锅中，我是去皮煲，比较健康点，少油。
响螺片切小片，放入砂锅中，加水，水的分量看个人，我家是四口人，五六碗水
放入姜片虫草花，红枣等，大火煲开，转小火慢炖两小时。炖的时候都可以闻到阵阵飘香。
出锅放盐。
此汤滋阴明目，可以强身健体，对经常感冒，体质比较差的都可以有增强的作用。
入口即化舒芙蕾
每次做蛋挞都会浪费蛋清
哈哈，现在不用浪费啦
用来做舒芙蕾蛋糕
简单又美味
用料：
3个蛋白
15克玉米淀粉
20克绵白糖
随便放坚果
3滴柠檬汁
做法：
蛋白中加入15克玉米淀粉
25克绵白糖分三次加入蛋白中，打发至如图这样，提起打蛋器有大弯钩就可以了
烤箱预热150度。取一个烤盘，垫上油纸，打发好的蛋白放上去塑形，我是用刮板刮成一个圆形的
放上爱吃的坚果
放进预热好的烤箱中，150度烤30分钟
好啦，漂亮的舒芙蕾做好啦
内部柔软
香蕉芒果奶昔
不一定每天都很好，但每天都会有些小美好在等你。
用料：
1个芒果
2袋牛奶
1根香蕉
做法：
把芒果香蕉切小块。
我用的是袋装牛奶。
把食材依次放入随身榨汁杯。
倒入一整袋牛奶。
按启动键。
随身榨汁杯启动榨两次即可倒出。
一大杯香浓滑口的奶昔做好啦，想喝吗🙊
排骨炖山药
非常爱吃👄
用料：
根据自己需要排骨
1根山药
适量克盐
适量根葱
适量片姜
适量瓣蒜
炒菜的勺子1勺料酒
适量大料
适量片香叶
2小勺耗油
一小把冰糖
4小勺生抽
2小勺老抽
2小勺鸡精
2个辣妹子
么过排骨水
做法：
排骨洗净，冷水抄一下  放料酒 适量。
锅热放油，中火，放冰糖，放排骨炒一会，放耗油 在炒一会，生抽  老抽  又炒一会，放 葱 姜   翻炒两下。
倒入么过排骨的水，放 盐，大料，香叶，蒜，辣妹子，想要软一点就现在放山药。
开锅调小火慢炖，每家的锅和菜的量都不一样，所以炖多久自己勤看着锅。【我做的有些多，怕溢出来，锅盖撬个缝】
出锅前放鸡精【正常是有些汤，排骨做多了，放不下汤 😁】
红葱头捞腐竹
朋友从梅州带回来的腐竹，特别喜欢，这个春节，变着法子吃。
用料：
80~100克腐竹
2~3个红葱头
2勺生抽
3片姜
适量花生油
适量香油
适量盐
做法：
腐竹折成小段，约5~6cm
加入适量的温水泡发
泡发至没硬芯，(一般40分左右能泡好，视品种而定)，冲洗一下，沥干水份。
锅里加入姜片，适量的水烧开
烧水的同时，洗净红葱头
拍开红葱头，切碎
水开后放入腐竹，加入一小勺盐，焯水一分钟，不要时间太长，不然腐竹全煮烂了。捞起腐竹，沥干水份。
锅里下适量的油，烧开，放入红葱头，爆香，炸至稍为金黄，加入适量的生抽烧开，关火。
红葱头酱汁淋在腐竹上，滴上几滴香油，捞匀。
简单又百搭清火的西柚茶冻
喝了某点点的茶冻四季拿铁，味道感觉不错，于是乎，第二天在某宝买了白凉粉，隔天收到后便尝试，结果成功了！！
用料：
2勺西柚
10克糖
30克白凉粉
200克水
1包茉莉花茶
做法：
文字记录下：
1、将200g的水➕某顿的小袋装茉莉花茶包1包，放在小锅里烧开。
2、放入10g白砂糖，搅拌融化。
3、放入白凉粉30g搅拌融化，关火。
4、倒入容器后，放入西柚粒2勺，搅拌一下待冷却即可。
冷却后。放到冰箱冷藏，拿出来是这样的。
切块准备做奶茶和果茶。
冰镇泡菜
夏天吃饭没胃口，又不想炒菜的，这个冰镇泡菜绝对首选，又开胃又好吃！
用料：
青椒黄瓜
黄椒红椒
红萝卜白萝卜
卷心菜
白糖80克白醋300克
花椒几粒盐8克
密封玻璃罐或者有盖口大点的瓶子
做法：
所有的蔬菜洗干净，切好小块备用！
调汁可以加几片香叶，喜欢辣的可以放几个辣椒
最后蔬菜放入瓶子中，我家没有瓶子我用了冷水杯泡，再倒入汁，满过蔬菜，蔬菜可以压一压！盖子盖紧，入冰箱冷藏5个小时以上，就可以吃啦！
黄瓜炒鸡蛋
用料：
2根黄瓜
2个鸡蛋
生姜
蒜头
干辣椒
生抽
做法：
热锅倒油，放姜蒜爆香。
倒入鸡蛋，筷子打散，熟后盛出。
再次倒油，油热放入干辣椒、姜、蒜爆香。
加入黄瓜，翻炒片刻，加入生抽翻炒。
最后把鸡蛋放进去翻炒片刻，出锅前放盐即可。
百利甜酒cupcake——咖啡与奶油的浓醇香
这款cupcake的味道正如标题中所描述的那样，是咖啡与奶味的经典融合。入口浓郁的咖啡香气扑鼻而来，同时还有百利甜酒的奶香气息，搭配顶部也是百利甜酒口味的topping，真的是非常的享受，咖啡控一定会喜欢。
 
      原方来自于小德，她的一些纸杯蛋糕方子靠谱，做法简单，口味却并不赖。这款是我尝试过比较喜欢的品种，家里人无论大人小孩都非常的喜爱。主要是百利甜酒这个东东和咖啡的味道真的很搭配。其实它本身就是白兰地里面加入了奶油和咖啡而成的调味酒，因此和咖啡的味道是非常的匹配，拿来做咖啡味的西点是再好不过，绝对画龙点睛、锦上添花。
 
百利甜酒cupcake（可做底部直径5cm上部直径7cm，即中等大小的纸杯蛋糕6个份）：
用料：
1大匙（不是那种三合一的）浓缩咖啡粉
60g（热水，方便溶解）沸水
100g低粉
1/2小匙泡打粉
1/8小匙小苏打
1/8小匙盐
60g百利甜酒
57g（室温软化）黄油
75g（我用35g，甜度正好）砂糖
1个（大概45-50g）蛋
#topping（6个份）：
180g淡奶油
1.5大匙（放10g即可）砂糖
1.5大匙百利甜酒
做法：
低粉过筛备用。咖啡粉用沸水溶解，放凉后加入百利甜酒，备用。
黄油软化后，加入砂糖打发至蓬松变白。
逐渐加入蛋液，打发。
在打发好的黄油蛋糊中，分2,3次依序加入过筛后的低粉与咖啡百利甜酒的混合液，做成面糊。
放入纸杯中。
180℃，中层，20分钟。
淡奶油加砂糖和百利甜酒一起进行打发，装入裱花袋中备用。蛋糕彻底放凉之后再进行裱花。
家庭版～关东煮
生活节奏快，大鱼大肉吃多了，需要一些蔬菜洗一洗肠胃，素汤锅冬季我比较中意，不会堆积脂肪，又能养出好身体。
用料：
1个苹果
5～6根海带结
6朵干香菇
1根白萝卜
1根胡萝卜
半个包菜
1个高山娃娃菜
半根大葱
一袋魔芋节
2段黄玉米
任意几个都行鸡蛋
2勺酱油
少许盐
2串油豆腐
做法：
苹果切4瓣去核，白萝卜去皮切3厘米厚的墩，干香菇和海带结清洗一下，胡萝卜滚刀块，准备好的食材全部扔锅里，我用的是5升的砂锅加满水，放一勺酱油，大火烧开，转小火，炖2个小时。
准备水煮蛋去壳，大葱切段，油豆腐切段，包菜撕大块，娃娃菜每片清洗沥干水分。
首先把汤底里面的苹果捞出来不要了，电汤锅上场摆盘，包菜打底，其他的食材，随便看心情摆好就行，淋一勺酱油，倒入熬好的汤底半锅，注意是半锅哈，因为蔬菜要出水，等完全开锅了，在看水位适量的添加，不然就会溢出来。
大概在煮10分钟左右，电汤锅炉就可以转小火，慢慢享用了。
另外，不想口感单调，就做个调料。
小米辣，大蒜，小葱，香菜，混合，倒点酱油，加点温水不然就太咸了。对有条件可以磨点芝麻碎。搞定
空气炸锅烤鱼
用料：
适量草鱼
少许腌制用醋
少许腌制用糖
少许腌制用盐
少许腌制用生蚝
适量孜然
做法：
先把鱼切块，用盐，醋，糖，蚝油拌匀腌制，放入冰箱冷藏二个小时，入味，我是早上腌制，晚餐超级入味

空气炸锅预热200度5分钟，把腌制好的鱼肉放入炸锅中，200度10分钟加入孜然翻面再烤10分钟，再加入孜然
空气炸锅20分钟完美出锅，超级好吃
菠菜鸡蛋芝士三明治
简单又美味~看日剧 面包猫咪好天气 学来的，之前从来没有吃过菠菜的，自己多加了点洋葱西红柿，感觉赛过赛百味啦~😂
用料：
鸡蛋
半片芝士
菠菜酌量
洋葱几片
西红柿一片
千岛酱
椒盐
做法：
平底锅热几滴油翻抄下菠菜，撒点盐，炒软盛出，再滴几滴油煎鸡蛋，熟后撒点椒盐
面包抹上千岛酱，放上菠菜，芝士片，鸡蛋洋葱西红柿~
一看就会樱桃酱
单位发了一张几百元的蛋糕卡，但是家里人都不吃爱蛋糕，土司面包还可以接受。为了把这张卡成功消费完，于是我花了一个晚上，熬了几罐樱桃酱！
用料：
1500克樱桃
100克白砂糖         
100克老冰糖
1勺蜂蜜
做法：
先将樱桃清洗干净后去核，然后与100g糖拌匀，放置1个小时左右，等待果汁渗出。
将腌制好的樱桃和果汁一起倒入锅中，加入100g老冰糖，用大火烧开，然后转中火，全程需要搅拌。
等汤汁干到刚好没过樱桃，转大火收汁！此时开始加快搅拌速度，避免粘锅。等到果汁变粘稠，如图所示，樱桃酱就做好啦。现在可以用筷子夹一块试试甜度，如果感觉有点酸，那么在温度降下来后可以加一勺蜂蜜，如果甜度合适，就不用再加了！
鸡汤米粉
家乡的干米粉怎么都好吃！！最喜欢兑高汤
用料：
鸡汤
干米粉
做法：
干米粉泡发半小时烧一锅热水煮开之后仍米粉煮熟了泡冷水
米粉放碗里，倒入熬好的鸡汤，撒点葱花~~
烤鸡翅【凯度蒸烤箱版】
去吃烧烤的时候，必点的就是烤鸡翅，女生一般喜欢吃。自己学会了，可以在家动手做，干净又好吃，还可以根据自己的喜好和口味来进行一些调整。
用料：
12个鸡翅
适量老抽
适量料酒
适量盐
适量蜂蜜
适量白糖
适量辣椒粉
做法：
准备好材料，鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上斜划两刀，以便在腌制的时候更加入味
把全部的材料放入搅拌均匀，腌制30分钟，如果你想更加入味可盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱腌制一天
烤盘上放锡纸，摆上鸡翅，撒少许白芝麻在鸡翅表面
预热好烤箱200度烤15分钟
出炉夹到盘子上即可食用
皮蛋瘦肉粥
在深圳和同事每天外出觅食，爱上了各种粥，现在生了宝宝，用美食来传达我对他的爱❤️
用料：
1个皮蛋
一杯大米
100克里脊
1根小葱
一点点料酒
适量盐
1勺香油
1片生姜
一小勺生粉
一点生抽
做法：
先煮白米粥，水和米的比例按自己喜好
切好需要的食材。里脊切丝，放一点生抽，生粉，料酒，姜丝抓匀。皮蛋切丁，葱花，姜丝
白米粥煮好放入适量盐，食材放入白米粥顺序：姜丝，皮蛋，关火放肉丝，用筷子把肉丝搅拌开，放葱花，香油。
花样面包
用料：
250克高筋面粉
1个鸡蛋
20克奶粉
30克细砂糖
20克黄油
150克水
适量盐
2克酵母
做法：
与奶油小包同法
发好后烤箱预热180度上下火20分钟
蒜苔炒肉
用料：
1小把蒜苔
500克瘦肉
1勺盐
少量蚝油
少量酱油
半根葱
做法：
先将肉下锅炒至变色
再降蒜苔下锅炒软，放入葱丝姜丝炒2分钟，放入盐，酱油，花椒粉炒2分钟入味，再将耗油放入，放一点点水，焖2分钟，加点鸡精就可以出锅了
面包机版咕咕霍夫面包
咕咕霍夫，属于Brioce家族的一款面包，大量的黄油和鸡蛋，奶香浓郁的口感是普通面包无法匹敌的，酒渍葡萄干的加入，使得这款面包的风味更加迷人。
今天的这款面包，没有使用专属象征的中空模具，而是用面包机替代全部过程，虽然形状不同，不变的却还是美味和满足。
用料：
105克牛奶
110克全蛋液
45克糖
5克盐
300克面包粉
5克酵母
100克黄油
100克酒渍葡萄干
#表面装饰
适量蛋液
适量杏仁片
适量糖粉
做法：
先放入牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克以及1/3量的黄油，启动和面10分钟。
10分钟后加入酵母以及第二份1/3黄油，继续启动和面10分钟。
加入最后的1/3黄油，启动和面15分钟。
和面还剩3分钟的时候，检查面团。
并将准备好的酒渍葡萄干放入，继续和面至结束。
将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。
发酵结束。
排气后将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
将面团擀成圆形。
左右各三分之一向内折，并拍出内部空气。
底部压薄，由下往下卷成卷。
表面刷蛋液，并粘上杏仁片。
放入面包机内进行二发。时间约为50分钟。
发至8分满时，设置烘烤34分钟。
烘烤结束，马上取出脱模晾凉。
吃的时候可以撒些糖粉在表面。
组织是不是特别诱人
素炒杏鲍菇
这道菜健康省时又美味，有四种蔬菜所以使得口感上的多样性 有洋葱的也是可以用的哦
用料：
适量杏鲍菇
一小只土豆
一个尖椒
一根胡萝卜
适量大葱蒜
根据个人口味添加辣椒
做法：
将食材切成条或者片
放入土豆翻炒
油爆炒蒜干辣椒和葱
加入其他蔬菜 滴入酱油 芝麻等调味品 大火翻炒
金针菇日本豆腐
用料：
条日本豆腐
把金针菇
勺蚝油
勺酱油
克玉米淀粉
做法：
日本豆腐切块沾淀粉，炸。热油，葱蒜小米辣，金针菇，豆腐，酱汁：2蚝油1生抽1老抽1糖水
山药木耳羹
用料：
山药
木耳
做法：
山药切丁，木耳泡开
山药入油锅煸炒一下，加水，加木耳，煮沸
放盐、鸡精
生粉兑水，勾芡，出锅时撒一点胡椒粉
蜜汁烤肋排
看过纸牌屋的一定知道这道菜。
烤箱多数用来烤蛋糕做甜点，其实用来烤肉也很方便。加上土豆和胡萝卜，荤素都有了。
用料：
1斤猪肋排
2个土豆
1个胡萝卜
适量叉烧酱
适量黑胡椒，百里香叶，料酒，生抽，盐，橄榄油
做法：
叉烧酱中加入生抽，料酒，黑胡椒，百里香叶，拌匀
猪肋排洗净，用厨房纸巾吸干，涂上酱料后放入冰箱冷藏2小时以上
土豆和胡萝卜切滚刀块，加橄榄油，一小勺盐，适量黑胡椒和百里香叶，腌制1小时
烤箱200度，中层，烤盘上垫锡纸，放入猪肋排，刷上一层蜂蜜，烤15分钟
换张锡纸，铺上土豆和胡萝卜，再将猪肋排翻面放在土豆和胡萝卜上，烤10-15分钟
红薯南瓜馅健康小欧
用料：
440克高筋面粉
200法粉t55
7克酵母
6克盐
300克红薯
20克糖
1个蛋
30克黄油
100克烫种
100克老面
馅：
150克南瓜
40克奶油奶酪
40克卡士达粉
做法：
用的王后粉
材料混合
揉成9成筋，揉成面团室温发酵半小时
分割成50克小面团，包10克馅
发酵40分钟
烤箱预热170度10分钟
米饭剩了别麻爪，做杯养生杏仁茶
🌾操作概要放开头。方便你我他，幸福靠大家🌾——杏仁（或花生、核桃等坚果）和米饭、水/牛奶 以1 : 10 : 30的比例一起放入豆浆机/破壁机/料理机，搅打均匀后即可。

* 特别强调：这版方子是控热版~在确保香味够用的前提下，最大限度减少了杏仁的用量~觉得不过瘾的小伙伴请酌情加量~~

所谓“杏仁茶”，其实更合适的说法是“杏仁米浆”。搓这个菜谱的初衷，除了是想丰富“如何打扫剩饭”这个主题外，更多是因为想到了这款古色古香的小吃——做杏仁茶时，也确实需要放些米的。

《甄嬛传》火起来之后，大概很多人都对这款纯元皇后最爱的甜饮留下了深刻印象。但是别忘了，《红楼梦》中的贾母，也爱极了它呢：

贾母说道：“夜长，觉的有些饿了。”凤姐儿忙回说：“有预备的鸭子肉粥。”贾母道：“我吃些清淡的罢。”凤姐儿忙道：“也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。”贾母笑道：“不是油腻腻的就是甜的。”凤姐儿又忙道：“还有杏仁茶，只怕也甜。”贾母道：“倒是这个还罢了。”

清淡素净，又不会过甜，有资格被深谙养生之道的贾母拿来当夜宵，这就是杏仁茶在《红楼梦》中的定位。

狐也喜欢杏仁茶。不仅是因为爱极了杏仁高、清、凛的香味，也极爱它细腻又不失清爽的口感。早些年不懂，说到杏仁茶就只知道马玉山，不仅自己喝，还买来孝敬母上，但喝多了却觉得甜腻，渐渐便丢了开去；直到这两年有了设备，也经常自己下厨了，才又起了自制杏仁茶的兴致。于是时常买些南杏仁放在家里，做豆浆时偶尔抓一把。虽然成品不是杏仁茶，也多少有点那个意思——真说到杏仁茶的话，反而不会常做。好东西，是要“少吃多有味”的。

不过，今天搓的这个菜谱和纯元皇后无关。它的蓝本是袁枚在《随园食单》中的记载：

“捶杏仁作浆，挍去渣，拌米粉，加糖熬之。”

至于纯元所爱的那版杏仁茶该怎么做——说把甜杏仁换成苦杏仁的那个，你够了！——也容易，将方子里的米饭去掉就行。具体方法在小贴士里有写。

最后顺便贴一下《甄嬛传》中的相关内容，相信也是曾经让很多人心有所感的文字：

 玄凌轻轻接过，只望着那微微冒着热气的乳白色发怔。氤氲的热气扑在他脸上，有深入骨髓的哀恸与思念。“昔日在昭阳殿中，纯元最喜晴好天气坐在长窗下饮这一碗杏仁茶，她生性不喜奢华，连甜点亦喜欢这道常见又普通的，昭阳殿里用的是浅浅明蓝色的软烟罗，薄得如蝉翼一般，日光落在靠窗而坐的她身上，仿佛衣诀里处处都有阳光流出。”他一手端着杏仁茶，一手轻轻拂上仪元殿的软烟罗窗纱，痴惘道：“就是这样的颜色。”

光影、味道，都是当年韵致。惟有朱颜不复，芳踪难寻。这样的画面细细想去，是会让人无端跟着伤感起来的。不过，杏仁茶本是味极清隽的一种甜品，不该背负这样沉重蚀骨的相思。盼能喝到这种饮子的小伙伴们，都莫要经历这样的离愁别恨啊。
用料：
10克杏仁（或花生、核桃等坚果）
250克（奶粉25克）牛奶
50克（如使用奶粉则是300克）水
100克米饭
10克糖（个人习惯不加）
做法：
南杏仁洗净备用。

* 特别强调：这版方子是控热版~在确保香味够用的前提下，最大限度减少了杏仁的用量~觉得不过瘾的小伙伴请酌情加量~~
将杏仁、牛奶（奶粉）、水、米饭放到豆浆机（或其他设备）中开始制作。

* 如果使用的是智能豆浆机，选择“五谷浆”功能即可。

** 狐用的豆浆机是300ml起做的智能机，如果是常规机型（1L起做），按比例增加原料用量即可。

*** 如果想要更细腻滑润的口感，可以将部分米饭替换成燕麦片或燕麦。因为燕麦中的β-葡聚糖（一种可溶性膳食纤维）能够提供黏滑的口感，让饮品喝起来更有趣。而且这样替换对健康也更有好处哦！
将制好的杏仁茶倒出来，趁热喝~

* 虽然杏仁的原香已经足够吸引人，但偶尔狐也喜欢加点抹茶粉，或者生姜粉 肉桂粉。再不然，简简单单撒一捻桂花“也是极好的”！
法式分蛋海绵蛋糕
分蛋海绵虽然不如戚风的口感细腻，但吃起来的感觉很特别，它的组织相对结实，因此也不如戚风那么容易回缩。
用料：
5个蛋白
5个蛋黄
80g细砂糖
120g低筋面粉
80g黄油
做法：
蛋白中分3次加入60g细砂糖，用打蛋器打至湿性发泡
蛋黄中加20g细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅
将蛋白加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌
分3次筛入面粉，翻拌均匀，同样不要画圈，此时可以给烤箱预热180度上下火
将黄油均匀的倒在面糊中，拌匀
将准备好的原料倒入模具，放入预热好的烤箱内，烤30分钟
【搬运｜阿爷厨房】柱侯牛腩
学习原版可移步油管搜索阿爷厨房柱侯牛腩！


柱侯酱是佛山特产，因为出自厨师梁柱侯之手得名，主要成分有原豉酱（未抽过豉油的原豉酱），芝麻酱，蒜头，姜，陈皮，糖，油，水。（我一开始还以为有瑶柱猴头菇啥的哈哈哈）
用料：
500克牛腩
1根萝卜
若干柱侯酱
若干片姜
若干个八角
若干克冰糖
若干片香叶
若干块桂皮
若干草果
做法：
凉水加姜片、香叶、冰糖煮牛肉，煮出肉里的脏东西，同时给肉滋润一点味道，之后凉水洗去浮沫和血味。
烧锅新开水煮化冰糖，煮出香香桂皮味。放入牛肉煮个半小时。
半小时后加入草果、冰糖、香叶、八角（大料）。
同时加入香油浸过的生姜。煮到牛肉入味。
牛肉软乎乎后，加柱侯酱，煮到化开即可。
加入白萝卜！把萝卜、汤汁和牛肉搅拌均匀煮到萝卜软。
成了！这样煮出来的牛肉，一口下去，始韧后软，外有柱侯酱香，内有冰糖甘甜，回味中不失牛肉本味，细品又感到桂皮留香。炖煮过程中，香料味不时飘出，汤汁从澄澈，转为泛黄乳白，酱入而黑，后被白萝卜点亮，咕嘟咕嘟声因水分蒸腾、水位降低而不断变大。白描料理带给人的爽适，联动视听味嗅，细节难以穷尽。因对“味”的追求，将果腹之欲与自然之物共同带往“食之术”的场域，这份细细感受与钻营，不可谓不足做珍视生活的泉！
红糖包
小学的时候，每天中午的幸福就是五角钱一个的红糖包，每次小心翼翼的吃，然后……每次都滴身上一些红糖(ಥ_ಥ)，(老妈因为这个，骂我N次)
后来长大了，吃糖包再也没把糖弄到衣服上，因为再也没有那么实诚的糖包了，就放一点点红糖，大口吃饭的人，估计都看不见糖在哪里……
很怀念小时候的糖包，热腾腾的红糖香，于是鼓动我妈包糖包，老妈表示很不想给我洗沾了糖的衣服，但是还是给我包了，爱老妈~😘
用料：
克红糖
克面粉
克水
克酵母
1个(可不加)鸡蛋
一小杯清水
做法：
(发酵这步好多方子写的都很好了，我这里就略说)温水，酵母，鸡蛋混合揉好面，温暖处发酵，面团膨胀，里面产生好多空隙就发酵好了，拿出来揉面，揉至光滑柔软，揪成小剂子，(你想包大点就揪大点儿)，擀开
加上适量红糖(根据你擀开皮大小放糖，但是太多了会溢糖，别问我怎么知道，除非你想看红色喷泉，在你的锅里涕泗横流)，加1/4-1/2红糖量的面粉混合好，这样可以增加粘稠度，不易淌糖，做几次你就知道自己喜欢吃哪样的了，放多少面粉就有数了~
在红糖外周的皮上抹上清水，这样可以增加粘性，使包的更紧没有缝隙，不会漏糖
然后这样包起来，一定捏紧，一定捏紧，一定捏紧！尤其是中间，最容易漏缝，那啥……这个糖包的形状可以忽略，主要看手法哈，这是最后一个糖包，我妈想创作一下子，说不定发现自己的艺术天赋
事实证明我妈没有艺术天赋……最后这个长成这样╭(°A°`)╮
残了……
这才是正常的糖包，最后检查一下，有漏洞的补一下，上锅蒸
蒸出来这样，请忽略我包的像馒头一样的元宝( •̀∀•́ )
杂蔬打卤面
6月8日晚上看完向往的生活，夜深人静啊，特别想吃黄小厨的打卤面，暗暗思忖，明天我也要吃，于是就有了今天的这个打卤面了。
浙江人却很喜欢吃面食😂😂😂我做的口味比较清淡，比较佛系，喜欢吃肉就多点肉，喜欢啥菜就放啥菜~喜欢放辣椒油就放辣椒油，不喜欢不放也可以(但是味道还是会大打折扣的哦)。
我的辣椒粉是在市场上买的，有一点花椒味，很香很香~然后拿回来泼油，超级香
但是有一点就是要用猪油炒，会让卤头很香
用料：
适量猪肥肉
适量瘦肉丁
一勺吧淀粉
一根细茄子
半根红萝卜
半个青椒
适量葱
适量蒜
适量盐
一勺黄豆酱
适量糖
一勺生抽
半勺老抽
适量辣椒油
适量水
做法：
把该切丁的玩意儿都切切切，切成丁。其中猪瘦肉丁先切，然后用少许料酒、淀粉、生抽腌渍片刻，大概在别的菜都切好后，也就差不多了
配酱汁(黄豆酱、生抽、老抽、盐、淀粉、水、白糖适量)，具体多少量实在是不知道，求放过
猪肥肉下锅炒出油后，下入猪瘦肉丁翻炒片刻。然后下入胡萝卜丁翻炒一会儿(因为胡萝卜是这几样蔬菜食材里面最难熟的)。然后沿锅边滋入适量料酒，再依次放入茄子和青椒，翻炒至断生后，倒入之前调配好的酱汁(黄豆酱、生抽、老抽、盐、淀粉、水、白糖适量)，撒入蒜末、葱花，翻炒片刻即可出锅
然后就是煮面了。
市场上买来的刀削面，水开后加入少许盐，放入刀削面煮沸直至可以用筷子夹断后捞出，最好过一遍凉水加点油不然会变成一坨坨不好拌。
然后加入卤料头，辣椒油，蒜末啥的，拌呀拌就可以吃啦!
橙皮炖梨
用料：
梨
一小片肉桂
少量新鲜橙皮/橘子皮/柠檬皮
约2tsp柠檬汁
约3tsp苹果醋
1杯水
适量蜂蜜
做法：
锅内入水，柠檬汁，醋，肉桂
梨去皮，从底部挖去根蒂，加入锅中
锅上铺一层锡纸，加热 （水不必没过梨）
至梨变软，小心取出；锅内水稍量后，加入适量蜂蜜，浇于梨上，即可
玫瑰花酱果冻
七夕时候收到了一大束玫瑰花，可是怕时间长了就会枯萎，扔掉真是太可惜了，于是突发奇想，将玫瑰花做成一份美丽的玫瑰花果冻，配上黑燕麦面包，当做七夕后第一份早餐
用料：
玫瑰花
果冻粉
白砂糖
做法：
将新鲜的玫瑰花瓣用清水洗净，用纸巾将水压干。
把洗净的花瓣放入石臼里再撒上一层白砂糖，再铺上两三层玫瑰花瓣，再撒一层白砂糖。
用石锤开始捣玫瑰花，捣到玫瑰花被碾出汁成为酱。
然后锅内倒入少量水烧开，放入果冻粉快速搅拌。
当果冻粉全部融化，将玫瑰花酱倒入，搅拌均匀。
最后倒入玫瑰花型模具中，放入冰箱冷藏即可。
神兽之期盼～肠仔包
经过八个多月的疫情反复，又迎来了开学，圈里满屏的“神兽归笼”，颇有点儿普天同庆的感觉😄我家的小神兽昨天也归笼了，闲赋在家八个月，悄无声息的从幼儿园中班升到了大班，肉没少长，心眼儿也没少长，和我讲条件，如果能坚持下来一整天，请备上肠仔包！好吧，为人父母者天下至善！送走神兽就赶紧操办吧，竟然弄出了点期待女儿回娘家的感觉😂

言归正传，这个面团可以作为餐包的万用面团，变化内馅和造型都可以👌
用料：
【主面团】
500克高筋面粉（鹰粉）
50克鸡蛋
70克糖
6克盐
30克奶粉
15克鲜酵母
300克冰水
【辅料】
适量香肠
【表面装饰】
适量沙拉酱
适量马苏里拉奶酪
做法：
将主面团中，除黄油之外的所有材料放入厨师机，先低速搅拌均匀（佳麦厨师机2档3分钟），再转高速打至粗膜（佳麦厨师机6档4分钟），如图。
加入室温软化的黄油，低速混匀（佳麦厨师机3档2分钟），再转高速打至可拉出透明薄膜（佳麦厨师机6档4分钟左右，期间需停机检查面团状态，切勿打过），如图。
面团出缸，整理成表面光滑紧绷的圆形，出缸温度控制在26℃左右，不可过低也不可过高。

📝如果想做出组织绵密的面包，温度的控制是关键。出缸温度过高，会导致面团发酵过快，组织粗糙。出缸温度过低，会导致面团发酵缓慢，发酵状态难以控制。所以在实践中，一定不要忽视打面温度的控制，多多总结经验，也不是很难的事情😜
将面团放入28℃，湿度75%的环境基础发酵50-60分钟。

判断基础发酵是否完成：手指粘干粉，轻按面团，缓慢回弹并留有指印，即基础发酵完成。
分割，70克/个。配方可做约14个餐包。滚圆，28℃，湿度75%环境下，醒发20分钟。
取醒发好的面团，光滑面朝上，擀开，翻面，自上而下卷起。
搓成粗细均匀的长条。
整形。造型方面不用拘泥，可以选择自己喜欢的方式。肠仔包我一般用到如图的两种整形。
整形好的面包，放在34℃，湿度75%的环境下，进行二次发酵，发酵至1.5倍大。
发酵好的面包，用裱花袋在表面挤上沙拉酱，再铺上马苏里拉奶酪。
烤箱提前预热，上下火180℃，中下层，烘烤15-20分钟，主要看最终的上色情况，自行调节。
出炉放烤网晾凉，密封保存。

有肉的面包永远是小神兽们心中的期盼，早餐来一个，提起精神去上学！放学来一个，缓解一天的紧张和疲劳！再有效不过啦😜👌
家常菜油渣莲白
四川叫莲白，就是包菜，也可能叫圆白菜，让这道菜焕然一新的是油渣，点睛之笔，大厨有句话叫素菜荤做，荤菜素做，大概就是这种感觉了
用料：
1克糖
4个干辣椒
3勺生抽
1克盐
2瓣蒜
半个洋葱
1个莲白
10克油渣
做法：
蒜切片，二荆条和小米辣根据自己口味添加
油下锅，将配料炒香，油渣下锅煸一煸，下白菜，加盐，能使白菜熟得快一些
大火翻炒，加点生抽、糖，就可以起锅了，比起素炒的多了一丝肉香，油渣就是我们熬了猪油后剩的，很宝贵很好吃，蘸白糖也好吃，是童年记忆
菜干虾米全（黑）麦盒子
夏天才会吃的“盒花饺”？上海话啦 反正我妈这么叫的哈哈我也不懂 就叫它盒子了
馅是我妈拌的 调料用量全部靠感觉！
面团是我揉的 粉量水量全部靠感觉！
所以这就是个提供思路的不靠谱菜谱哈！
用料：
菜干
小虾米
黄酒
酱油
盐
味精
油
中筋面粉
全麦粉黑麦粉
开水
做法：
小虾米买来后理干净 摘去虾头 加入一些黄酒拌匀
菜干提前泡发 洗净 剪短
这里用的是我奶奶做的菠菜干！香
菜干+虾米 加盐 酱油 味精 油 拌匀
我妈说全部一点点！
面粉加一点盐 水烧开加一点冷水 冲入面粉中 拌成絮状后揉匀 不粘手不硬 我全程没用手粉
其实也可以买饺子皮来做的咯
擀面 包盒子
平底锅放油 烙熟
趁热吃小心爆浆哦！！
秋冬减脂增肌牛肉丸子
上午坐了鸡肉丸子，下午顺便再做点牛肉丸子吧。反正多做点，刷火锅的时候也可以吃。嘿嘿。不仅自己是全家都可以一起吃，也可以做鱼肉丸子。自己做的丸没有添加剂味道也好嘿嘿
用料：
250克牛肉
适量鸡精
3勺淀粉
适量葱姜蒜
1个鸡蛋
3朵香菇
做法：
材料全部洗干净然后切成块状 
都放进料理机里，酱油盐和鸡精加完后 我喜欢加些胡椒粉 特别好吃呢！
加入生粉 也就是淀粉
淀粉加个三勺左右，不知道三勺是什么就是一小把的样子。
再打入一颗鸡蛋，嘿嘿 灵魂呀
启动料理机搅拌成泥状。有人说如果想要牛肉丸子筋道，就要不停的摔打什么的，其实用料理机打出来的，无论再怎么摔打也不会有外面买的丸子劲道，因为外面的丸子都是添加剂呀。
然后带上一次性手套，手里抓一把肉，你从虎口处挤出就像这个样子，然后再拿一把勺子接住他，整一下型。系不系很简单。
锅里的水不能全部烧开，勺子微微冒小泡泡的时候调到最小火。然后把丸子一个一个做好放进去。全部做好之后开大火，煮个两分钟左右。
煮好后捞出放入冷水或者冰水，给他们冷静一下，让他们稍微劲道一点嘿嘿
加了滤镜美颜的丸子们。其实不加也很好看呀。忍不住偷偷的尝了一下子，味道棒极啦！
加一个把丸子放在勺子里，怎么脱勺的视频。轻轻的晃动勺子就可以了，千万不要用力哦。一用力丸子就容易散，要用锅里的那个温度让它表面迅速凝固。很简单的。我是单手操作这个视频还是我女儿帮我录的，小家伙个子矮矮的，拍成这样已经很好了。嘿嘿
这个是鸡肉丸子。也可以做鱼肉丸子，其实都差不多。就是加的料可能不太一样。
秘制酱汁豆腐
爷爷做哒~尝了一口，发现根本停不下来，做法也很简单哦~
用料：
1块嫩豆腐
做糊
一个鸡蛋
适量淀粉
调汁
生抽
少许糖
少许盐
适量胡椒粉
一丢丢鸡精
做法：
嫩豆腐切成块，先裹上淀粉，然后鸡蛋打碎成蛋糊，把沾上淀粉的豆腐裹上蛋糊
下锅炸至金黄，捞出
调汁：生抽，少许盐，少许糖，放一点胡椒粉，少放点清水，放点鸡精，放点淀粉，搅拌均匀
锅少放点油，放切好的葱姜蒜，倒入炸好的豆腐，炒一炒，倒入调好的汁，再炒一炒，出锅~~
装饰(￣∇￣)出锅后，可撒点葱花
千层酥皮&♛蝴蝶酥♛
(附葡式挞液)
做好了这千层酥皮，就可以做出那些酥皮类点心像蛋挞皮、千层拿破仑、千层派、金砖、蝴蝶酥等各种酥皮类饼点，这次做了葡式蛋挞皮和蝴蝶酥两样。

☞蝴蝶酥的烘烤温度和时间☜
烤箱中层200度烤20分钟

☞蛋挞的烘烤温度和时间☜
烤箱中层200度烤20分钟
用料：
A材料:
200克低筋面粉
55克高筋面粉
30克黄油(和面用)
135克清水(可按面粉吸水量增减)
6克糖
2克盐
B材料:
150克黄油(裹入用)
C材料:
适量清水或蛋液(涂酥皮表面)
适量砂糖(洒在酥皮表面)
葡式挞液
200g淡奶油
100g牛奶
30g砂糖
20g炼奶
1个鸡蛋
1个蛋黄
做法：
除黄油外所有A材料混合揉匀，加入软化好的30克黄油揉成光滑的面团(最好能揉至出筋出膜不需要手套膜，这样裹入黄油片擀开时面皮没那么容易破)，盖保鲜膜入冰箱冷藏松驰20分钟。
把B材料裹入用的150克黄油擀成方形的黄油片备用。
案板上洒些高粉(防粘)，取出松驰好的面团擀成黄油片三倍的方形面片，裹入黄油片捏紧收边口。
用擀面杖先纵向和横向点压，这样面皮没那么容易破，如果有气泡可用牙签插破。
点压后面片变大这时再擀开会容易很多，从中间向上和向下擀压成长方形。
从一边往中间对折。
再把另一边也往中间对折，包保鲜膜入冰箱冷藏15分钟。
重复4～7步骤三次(这就是叠被子)，最后把面皮擀成约
3cm厚的面片(每次擀压面片都要在案板和擀面杖上洒些高粉防粘)，千层酥皮就做好了，想做那种酥皮饼点都行。
把酥皮擀开成方形，从一边卷起成圆柱型，用保鲜膜包好入冰箱冷藏15分钟定型，切成约1cm厚的小段约22克/个沾点面粉，沾粉面朝上放入挞模。
用两只拇指(拇指沾些面粉防粘)从中间往外向上推(边推边转动挞模)，要高出挞模少许 底部尽量薄点， 酥皮蛋挞皮就做好了(静置20分钟再倒入挞水烘烤)。
酥皮擀开成方形表面洒些清水，均匀的洒些砂糖上去，从两边往中间卷起来，包保鲜膜入冰箱冷藏15分钟定型。
切成1cm～1.5cm厚的面片，排入烤盘每个蝴蝶酥之间留些空隙。
入预热好的烤箱中层200度烤20分钟至金黄色即可。
挞液制作: 把淡奶油和牛奶混合拌匀，加入砂糖和炼奶加热搅拌至砂糖完全融化。
奶液冷却至不烫手后加入鸡蛋和蛋黄拌匀。
拌匀后过筛两次，挞液就做好了。
倒入挞模八分满，入预热好的烤箱中层200度烤20分钟即可。
番茄肥牛乌冬面
一个人吃饭总是头疼吃什么
既要吃得饱，又想吃得营养，当然关键是好吃啦～
今天和大家分享我最爱的番茄肥牛乌冬面～
自己动手灰常方便啊～
而且绝对立马爱上～
用料：
1个番茄
半个洋葱
150克肥牛
200克乌冬面
做法：
番茄划表面十字，浇上热水，泡3分钟，把番茄皮撕掉，去蒂，切小块
锅里倒入油，放入蒜煸香，再放番茄，加清水，不要加太多，慢慢把番茄的汁熬出来，加入黑胡椒，盐，生抽，搅拌均匀盛出备用
锅里放清水煮沸，放入乌冬面，煮熟捞出，和番茄汁搅拌
洋葱切丝，油热后放入炒香，再加热水，生抽，糖调味，肥牛可以入场了，放入煮熟
把肥牛汤汁一起倒入乌冬面上，如果可以的话，放点香菜，芝麻，花生碎，这样番茄肥牛乌冬面就大功告成啦～我去开动啦～
凉拌香菜
用料：
适量香菜
适量盐
适量香油
做法：
香菜洗净，准备好熟花生米；
烧一锅开水，将香菜稍微焯烫一下，不要烫的很烂；
烫好过后，将香菜切成1公分左右的小段，熟花生米用刀压成碎末，装进碗里，吹掉花生米的外表皮，接着把处理好的花生米碎末倒进香菜碗里；
最后，加上盐，香油拌匀，清淡口味的就做好了。如果喜欢重口味，可以再加点醋，辣酱，也很好吃噢~
红烧猪手
很方便的一道菜，猪手红烧、汤可以作为高汤用。
用料：
三个猪手
一瓶（500ml那种）啤酒
4茶匙生抽
4茶匙老抽
2茶匙花雕
少许香叶、桂皮、茴香
10小颗冰糖
做法：
买猪手时务必去品牌店，品质有保证、烧出来没有异味。挑选前蹄，肉多。一个猪手可以让师傅斩成六块。千万不要切太小，烧烂后肉容易碎。
洗净放上净水大火煮开，去除血水，干净后倒入花掉酒。小火炖煮30分钟左右，用筷子试试猪手是否已经软，筷子可以轻易插入即可。

将猪手撩出，放入炒菜锅中，倒入老抽、生抽，放入香料，倒入啤酒小火炖煮。全程注意翻炒，防止粘底。
上色后，且有些骨肉分离即表明可以出锅了，放入冰糖溶化后即可出锅。
清火消暑的苦瓜烘蛋
安安不算一个很能吃“苦”的人，但这道菜中躲在蛋液里的苦瓜的苦味早就被鸡蛋的香和红椒的甜掩盖了，算是吃苦入门吧。而且利用洋葱圈将蛋液圈起来，做出来的烘蛋整齐好看又有趣。
用料：
1根苦瓜
3枚鸡蛋
1/4个红菜椒
1/2个洋葱
1棵香葱
少许盐
2汤匙油
做法：
准备食材。
苦瓜切成小丁。红菜椒切成小丁。香葱切碎。鸡蛋打散备用。洋葱拦腰切成1cm厚的圆片，拆成洋葱圈。
把所有蔬菜丁都加入蛋液中，调入盐拌匀。
平底锅放入油，大火加热至五成热，调成中小火，放入洋葱圈，在洋葱圈里倒入蛋液，慢慢加热至蛋液凝固，整个翻面再煎片刻至内心全熟即可。洋葱圈可以去掉也可以保留。
酱卤排骨
男票妈妈的家传食谱～超级简单但是味道一级棒👍
用料：
想吃多少煮多少排骨
1-2片姜
2-3茶匙生抽
一勺盐
1-2瓣八角
做法：
排骨洗净，煮开去血水。
加入调料，大火煮开，中小火煮就好啦。他一般煮1-2小时。
苦瓜炒鸡蛋
用料：
根苦瓜1
个鸡蛋2
做法：
1
步骤简单懒得说，图片看懂就行
鸡蛋炒好装出来，下苦瓜，苦瓜差不多熟了加炒好的鸡蛋，放你喜欢的佐料
开心
吃饭饭了
豌豆奶汁火腿
有一个特别爱豌豆和火腿的女生，但是火腿太咸，豌豆太干，于是她想起在英国乡村酒店吃过的早餐，有一道在奶汁中泡着的玉米豌豆火腿，于是就做了这个👆🏻，哈哈，这个女生是我，天平座爱颜，卖相必须好看，不然怎么吃呢？
用料：
一小碗豌豆
10片火腿
一小碗牛奶
适量糖
一点点盐
一点点黄油
有没有都行，爱吃放点玉米粒
做法：
豌豆洗干净，用水焯熟，为了保证颜色，放点盐和油，可以更绿。焯好过凉水备用。（早晨忘了给豌豆拍照了）
火腿切片，我用的是俄罗斯牛肉火腿，很瘦，双汇盐水方腿也好，什么都好，是火腿就好，别切太厚了
小锅放一小碗牛奶，半碗水，煮开，然后调到最小火。放入刚才准备好的豌豆和火腿片，咕嘟一小会儿，5-10分钟都可以，然后关火，泡一会儿。喜欢有滋味的，加点盐和黄油，一点点就好。
装盘，重点是吃豌豆和火腿，汁可能不大好吃😋我放了盐，不爱咸牛奶的味道！
卖相可以！味道也可！
安宝早餐(ღ˘⌣˘ღ)🌻
用料：
爱心🌻
做法：
菠萝包+蛋炒饭+火龙果+秋梨膏
彩色小馒头+煎蛋+烤肠
红薯大米粥
菠萝包+西瓜+香蕉+牛奶
汉堡🍔+炸薯条🍟+蕾丝蛋饼+香蕉+豆浆
蛋炒饭+土豆炖肉+丸子汤+火龙果+大米糊
彩色小馒头+煎蛋🍳+煎丸子+蔬菜粥+坚果+火龙果
黑椒牛排+滑蛋+黄瓜+牛奶
青菜包子+蒸枣+牛奶
『崇年』刀鱼炖羊排(清真)
鱼加排骨的组合在东北炖菜里很常见，而鱼和羊的组合也是自古有之。从汉字也能看出来，鱼羊为鲜吗。安徽名菜鱼咬羊就是一个很受欢迎的范例。
在我太姥姥的馆儿，这个菜是应季供应的，每到刀鱼肥的季节，出菜率都很高。
咱东北清真菜就是分量足，实惠，一般上菜的都是小伙儿，为什么呢？都论盆的，丫头们端不动呀。
几点声明：
1.我知道有些地方的清真菜是不吃鱼和各类海鲜贝类的，我们东北的回民是可以吃鱼的，只是不吃没有鳞的鱼。
2.关于用酒的问题。东北的清真馆儿一般是不禁料酒的。当然，直接饮用的酒肯定是被严格禁止的。可以理解为酒精在做菜的过程中就挥发走了。教义里貌似说禁烈酒，而料酒属于黄酒，啤酒也不是烈酒。至于处理内脏常用的高度白酒，最后都是会洗干净的。也听说过，好像禁酒的说法是后来添加的还是怎样。具体的我也不清楚，毕竟我家人都是汉民，对于穆斯林的教义不了解。而东北的回民信教情况也不及新疆宁夏等地，相对来说，可能要求会放宽一些。
做个不恰当的类比，我信佛教，东北的很多寺庙都吃蛋奶素，也不及福建台湾那边那么严格。
3.当初开饭馆儿的是我太姥姥，她是汉民。但是大师傅都是回民，帮厨和服务员也都是回民。厨房一般是禁止汉民进的。我那会儿小，经常会去厨房看他们干活，也会在非工作时间动手。不过，经过我手的菜肯定不会给客人吃的，一般就自己家人吃了。
4.各地习俗不同，如有冒犯，实属无意，请多包涵哈。
如果是汉民的话，买不到刀鱼的季节，换成带鱼也可以，做法相通。
菜谱里我改良了一下做法，比较适合家庭制作(后面也附饭馆做法哈)
用料：
刀鱼
羊排
面粉
鸡蛋
调料水
味精
盐
生抽
牛羊炖肉料
葱姜蒜
啤酒
香菜
芹菜
小干葱
胡萝卜
水
生粉
料酒
油
糖
山楂干
做法：
先说家庭做法：
羊排买的时候让人家给切好。大块的羊排洗干净，冷水加葱姜一点油和料酒，大火煮沸，不断撇去浮沫。
捞出羊排用热水再次冲洗。
原汤滤去杂质，倒入啤酒(别关火，就留在锅里小火煮着)
另起锅，热锅热油下葱姜蒜和香菜爆香，下小干葱炒蔫，下胡萝卜、芹菜翻炒，呲料酒和生抽。下羊排翻炒，加糖、盐、味精，炒匀。把一边煮沸的啤酒羊汤倒入大勺内，加山楂、炖肉料，小火炖1小时。
刀鱼去头尾，去内脏腥线洗净，切大块沥干水分。
面粉、调料水、鸡蛋和成面糊(状态是可以挂在手上，形成流动不断的面线)，带鱼拍生粉，均匀裹上面糊。
热锅热油，煎至两面金黄。
一小时后，放入煎好的刀鱼同炖半小时，最后出锅前加一点香菜。
注：芹菜、胡萝卜和小干葱会化在汤里，作用是去羊排的异味。吃不惯羊肉味的人吃这种做法的也没问题的。
如果喜欢羊肉的味道，这几样配料在出锅前十分钟再加，可以吃到配菜哈。
然后饭店做饭：
干葱、胡萝卜、芹菜加调料水用料理机打成泥，羊排洗净，用蔬菜泥加盐拌上。腌一下。然后取出擦去上面的蔬菜泥，拍干淀粉，裹上面糊，热锅温油下锅炸至金黄，捞出控油。
炸完羊排的油继续炸鱼即可。
其他做法和家庭版一样，只是不需要再加配菜了。
排骨烧芋儿
这段时间心情不好，没有心思做事，包括做饭都没心思，没创意，但唯独做饭能暂时忘记烦恼，都说做饭是做的心情，心情不好，做出来的饭菜都不香，不好看
用料：
750克排骨
500克芋头
1勺料酒
1勺豆瓣酱
100克油
适量生抽、老抽，葱、姜、蒜，白糖、
做法：
排骨洗干净后，开水里面煮一下
5分钟后起锅，凉水洗净，备用
凉锅，热油炒香姜、葱、蒜
下入排骨炒香，将生抽、老抽、白糖、料酒，豆瓣酱加入一起炒
炒香排骨后，加适量的水，再把芋儿也放进去
中火慢慢烧，水没有了，芋儿耙了，就收工了
菠萝咕噜肉
在网上学的，没有办不到的
用料：
2两羊肉
1/4个菠萝
3颗圣女果
1颗绿菜椒
1颗鸡蛋
盐，黑胡椒粉，花椒粉，生粉，料酒，
做法：
羊肉切成4厘米大方块，方1茶匙盐，1/5茶匙黑胡椒粉，1/5茶匙花椒粉，1茶匙料酒，搅拌均匀
菠萝切成长5宽2厘米，放入淡盐水中备用
辣椒切同样大小条状，圣女果切开备用
将鸡蛋打入羊肉中，搅拌均匀，加生粉，使每块肉都能挂上粉
待油开始冒烟，将每小块羊肉放入炸至略泛黄色盛起
待肉到常温再下锅炸一次
锅内留少量油，放番茄酱，1茶匙白糖，1/2茶匙盐，3茶匙白醋，翻炒均匀，放入生粉水（勾欠）至稠状
放入菠萝条，圣女果，辣椒条，翻炒均匀，关火，放入炸好的羊肉，使每块肉上粘满汁，起锅
翻糖人偶：马卡龙少女
纯手工捏制，萌萌哒～
这是第一次玩翻糖，自己摸索做的
翻糖人偶做好后要好好存放，蕾丝边这样的地方干了以后会非常脆，磕碰到会很容易折断^_^
用料：
干佩斯
食用色素
铁丝
做法：
面部塑形，丸棒是面部塑形的好工具
捏制上半身
身体及细节，糖人比较重，而相对于动物和其它翻糖造型，无拖地裙装的人偶仅靠2条细腿支撑，里面用韧性足够的铁丝做骨架才能更好的立稳不会折断
食用色素和色粉上色
侧面
底座用粘土做了几个马卡龙装饰
^_^
果汁杯食谱合集
果汁杯相当于小型料理机，打冰块也没问题，除了打果汁，我正在实践出更多的用途。这里作为果汁杯应用的记录。

1. 香醇的芒果奶昔&如冰淇淋质感的厚奶昔
2. 充当少量食材的料理机—酸汤
3. 豆浆&豆奶
4. 柠檬蜜茶🍋（红茶或者绿茶）
5. 西瓜奶昔
6. 酸奶香蕉奶昔（如实无糖酸奶）
7. 火龙果奶昔
8. 火龙果椰浆奶昔+炼乳
9. 抹茶拿铁
10. 豆奶芒果
用料：
果汁杯
牛奶，黄豆等
水果（可冷冻）等
做法：
1.芒果奶昔/厚奶昔
一箱芒果吃不完，索性给冻了保存，冻一周两周都没问题，拿出来水冲一下，表面可化一点冻，更好剥皮。
剥皮后的芒果口感像冰淇淋，就算不做奶昔，直接吃也是清凉解暑。
切块，放到果汁杯里，兑上牛奶。
芒果少，牛奶多就是稀稠度适当的奶昔。
也可以芒果多，牛奶少，可以打成厚奶昔，更像冰淇淋，特别好吃。
2. 打少量的配菜用汁。此图是，贾厨老师的课程冷味酸汤肥牛所用到的酸汤。用完之后，怕沾染生姜花椒的味道，可以用柠檬片泡水，就一点异味都没有了。
3. 豆浆：50克泡好的黄豆+250克清水用果汁杯打浆，过滤到锅中煮开即为豆浆。二伏天，室温都达到30度了，汗流浃背的，可以捏少许盐进去一起煮，吃不出咸味那种。
3. 豆奶，煮好的豆浆兑入一点牛奶，就是豆奶了。口感柔滑。
4. 🍋蜜茶
提前泡好绿茶水放凉，或者放冰箱冷藏，加入一点点柠檬肉，打汁。为什么不直接挤柠檬汁呢？因为我觉得吃果肉更有营养。
打好以后是这样的，上面会有白沫，介意的话可以过滤掉。倒入水杯中，调入适口的蜂蜜即可得到一杯酸甜冰凉的柠檬蜜茶了。同理，可得到红茶版的柠檬蜜茶。切记，柠檬肉只放一点点就好，并且注意把果核挑出来哦。
5. 西瓜奶昔
冰镇甜西瓜，冰牛奶各150克打几秒钟。
打的时间短，上层浮有西瓜碎，我个人不介意。介意的话可以多打几秒钟，再过滤掉。
白日灼灼固然让人心烦气躁，幸得一杯冰凉沁心喉！
6. 酸奶香蕉奶昔20190729
盛夏，贪冰凉。遂提前冷冻香蕉用于制作解暑奶昔。尽量不食用添加糖，故选用无糖的如实酸奶。其实自己做的酸奶更健康，如实酸奶的脂肪量要高一些。
冻香蕉和酸奶一同搅打，即成类似融化冰淇淋质地的厚奶昔，酸甜各半，虽不如加糖酸奶好喝，但胜在健康。第二口适应酸味，甜味突显，香味醇厚。

之前一直喝的牛奶香蕉奶昔，今天是头一回喝酸奶奶昔，别有一番滋味。比单独吃如实酸奶的口感要好。
7. 火龙果奶昔
火龙果65克（留一点果肉做装饰）
牛奶200克
糖随喜好
火龙果肉可冷冻，牛奶可冷藏，打出冰凉的奶昔。
8. 火龙果椰浆奶昔
冰冻火龙果肉约100克，牛奶约200克，椰浆三大勺，炼乳一大勺。
9. 抹茶拿铁
宇治抹茶：加自己喜欢的量
牛奶250克
用果汁杯打匀，自带奶泡效果，多打一会，泡沫会更多。
1
 豆奶芒果
冻芒果（小）一枚，豆浆粉11克，冰牛奶加到刻度线，打匀。怀念芒果豆奶星冰乐（下架了），自己做的没有鲜奶油，但味道差不多。
熊猫饭
用料：
适量米饭
适量海苔
一个西红柿
一个鸡蛋
适量虾仁
做法：
番茄虾仁炒蛋做好备用，汤汁略多，泡饭团很入味
用海苔剪出熊猫的腰带、眼睛和嘴巴，将米饭搓成椭圆饭团，依次粘好
爆炒大头菜
每天都吃的太油腻 可以换换清淡一点的
用料：
洋葱    大蒜    干辣椒     
大头菜
酱油  盐   味素
做法：
先把 干辣椒洗干净   大蒜拍成碎块  洋葱切成片备用   再将大头菜手撕成片
在将油锅烧热  比一半炒菜的油温热   然后把干辣椒  大蒜 洋葱一起放入锅中炒  在放点酱油 炒到葱蒜的香味 就把大头菜放到锅中爆炒 放盐放味素翻炒几下就可以成盘了  因为本身大头菜生也可以吃 所以不用炒到特别软就行
意式马卡龙
最近死磕小马 NO ZUO NO DIE COME ON!!
用料：
TPT杏仁粉
TPT糖粉
蛋白
砂糖
水
色膏 如果用蔬菜粉等量替换杏仁粉
做法：
TPT杏仁粉和糖粉混合均匀
蛋糕分两部分  一部分单独放 另一部分加入TPT
色膏加入杏仁粉面糊 混合均匀
煮糖水 水和白砂糖 小火加热到118  根据当地适度哟
蛋白加砂糖 打硬性 糖水烧好后 缓慢加入到蛋白中 混合TPT面糊和蛋白糊
装裱花袋 挤入盘中
140摄氏度   16-18
内陷  一个鸡蛋加50蛋黄加砂糖打发 糖水加热 倒入鸡蛋面糊 再隔水加热到80℃以上  加入打发黄油  基础奶油霜
寿司
海苔 黄瓜 红萝卜 火腿肠 肉松
用料：
少许肉松
适量黄瓜
适量红萝卜
适量火腿肠
大张的海苔
做法：
把海苔平铺 然后是熟米饭铺满 不要太厚 黄瓜 红萝卜火腿肠都切成小条
口味可以根据自己的喜好定
蚂蚁上树-肉沫粉条
小时候在老家一次喜宴时第一次吃到，粉条和肉沫在一起实在是太香啦！肉沫就是小蚂蚁，粉条是晶莹剔透的树，这是我理解的蚂蚁上树。小蚂蚁快到碗里来吧😁                 这是妈妈研发的菜谱，2人份。
用料：
150克红薯粉
100克里脊肉
半片姜
1瓣蒜
1干红辣椒
1/4根葱
3勺老干妈
5克盐
做法：
粉条泡发  粗一点的红薯粉，切成30cm左右的长度。在锅里放70℃以上的热水，把粉条泡进去，使水没过粉条。大约需要1-2个小时。  如果赶时间的话就用开水煮，但是味道没有泡发的好。
备菜 把里脊肉切成肉沫，姜蒜葱切沫。红辣椒切成很小的块。
炒肉 锅烧热，放油（比平时多放一点），姜蒜爆香。肉沫放进去，翻炒至发白，加入3勺老干妈，酱油，醋各1勺。加1小碗水，盖上锅盖焖。
加粉条  等肉酱汁沸腾后约3分钟，把泡发的粉条放进去，盖上锅盖煮。中火，直到肉酱汁快煮没有了的时候就快好了。放少许盐，把红辣椒和葱加进去，炒两下就可以起锅啦😄
九宫格慕斯蛋糕
同学生日，亲手做的一款慕斯蛋糕，综合了厨友@我是伦家中的慕斯糊配方和厨友@过于傲娇就是欠削中的饼干底 

参考分量:6寸

吉利丁片一片等于5克
吉利丁粉也可
用料：
饼干底用料
80克消化饼干
40克黄油
慕斯糊用料
130克奶油奶酪
130克淡奶油
90ml牛奶
30克糖
10克吉林丁片
适量/可加可不加朗姆酒柠檬汁
适量盐渍樱花
适量雪碧
5克吉利丁片
蓝莓味，草莓味QQ糖
火龙果/黄桃/蓝莓酱水果
适量可可粉
做法：
制作饼底:
消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖或刀柄弄碎后倒入大碗中。
黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用小勺子压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少半小时以上。
PS:黄油与饼干碎一定要充分混合哦
慕斯糊制作:软化后的奶酪用打蛋器打软滑，加糖继续打，之后再加牛奶拌匀。 

吉利丁片加水泡软后取出，隔水融化，或微波炉加热让其融化成液体，倒入打好的奶酪糊中快速拌匀。
淡奶油准备好，加入朗姆酒和柠檬汁味，将其打发至7分发。
奶油打好之后倒入奶酪糊中，拌成原味慕斯糊。
先做樱花慕斯
把原味慕斯糊倒入两个九宫格中，送入冰箱冷藏4小时，如急可放入冰箱冷冻班半小时
备齐材料:樱花用水泡开，吉利丁片5克泡软取出隔水加热成液体，把雪碧的气放掉，放入樱花。 
将樱花雪碧与吉利丁片液混合。
然后小心缓慢的倒入冷藏或冷冻定型完毕的慕斯上，之后放入冰箱继续冷藏或冷冻。
把原味慕斯糊倒一些到干净的碗中，把火龙果切掉，取一些果肉拌匀，倒入模具中冷藏或冷冻，定型后取草莓味的QQ糖隔水融化继续倒入慕斯模具中，取泡好的樱花摆在上面或放一些火龙果，怎么好看怎么摆，都随你
取原味慕斯糊倒一些到干净的碗中，加入芒果或南瓜粉，拌匀倒入模具中继续冷藏或冷冻，定型后，取糖渍黄桃切丁摆入慕斯模具上，放入冰箱
重复以上步骤，只是原味慕斯糊加入的是蓝莓粉，上面是蓝莓味QQ糖隔水融化而成淋上去的，最后放入蓝莓酱或蓝莓，完成
可可粉加入取出的一部分原味慕斯糊中，拌匀倒入模具中冷藏或冷冻，最后撒些可可粉，用巧克力削些摆入模具上，完成。
冰箱拿出来就可以随意摆放了，九宫格get
辣炒鱿鱼
用料：
鱿鱼
洋葱
韭菜
葱
蒜
红椒
二荆条
香辣酱
酱油
鸡精
盐
糖
韭菜
辣椒粉
做法：
鱿鱼去膜，切块，在滚水中焯一下，变色捞起来
蒜切片，葱切断，红椒、洋葱切条，二荆条切段备用
锅内放油，略热加入蒜片炸一下，接着加入洋葱，葱，二荆条翻炒爆香
加入鱿鱼，加一点白酒翻炒
加入两勺香辣酱，两勺生抽，小半勺鸡精，小半勺盐，小半勺糖，一勺辣椒粉，翻炒均匀
最后加入红椒和韭菜，待韭菜水炒干即可出锅
酸笋土豆丝
酸辣开胃的一道下饭菜
用料：
广西酸笋
土豆
青椒
生姜
做法：
酸笋，土豆切丝，泡水。青椒切丝
起油锅，煸香姜片
下土豆丝煸炒至断生。下青椒丝和笋丝，翻炒至熟。加糖盐调味。出锅
长寿面
用料：
用量:一小把，鸡蛋一个食材:挂面，鸡蛋
做法：
 先将胡萝卜切片刻字，将刻好的字过一下水，颜色更好看 ！ 酸汤的汁子弄好之后备用。
烧开水后荷包鸡蛋，鸡蛋差不多熟时下面。  煮熟后吧面和鸡蛋放到碗里，字摆好，撒上葱花就可以了
萝卜素丸子
小时候每到过年过节，家里就会炸丸子，我的最爱就是萝卜丸子喽！
用料：
半根萝卜
1个鸡蛋
适量面粉
1/4根胡萝卜
额……有点就行猪肉馅
做法：
萝卜丝开会，配上点小葱和姜丝（我比较喜欢姜的味道，不喜欢的话可以不放）
把萝卜丝放入盐腌20分钟，出水后攥干
所有料都放里，打个鸡蛋，放上面粉，放入适量的盐，十三香或胡椒粉，（面粉多少看馅料粘稠程度，能成型就行）
锅里放油炸丸子，可以用小勺子给丸子定型（锅里多放油会好一点，我最近穷了😭少放点吧）
炸的东西配上番茄酱我觉得都像🍟薯条😂
火腿芝士咸小蛋糕
早上女儿说想吃，咸的，软软的，小小个的，一个两三口就能吃完了的小蛋糕。然后就给她做了这款小蛋糕。
用料：
4个蛋黄
50克玉米油
60克牛奶
2克盐
75克低筋面粉
30克低脂火腿片（切碎）
3片切达芝士片（切碎）
20克香葱粒
4个蛋白
35克白砂糖
做法：
上下火150度，预热烤箱。                                      蛋黄加入玉米油，用手抽充分拌均匀。
加入盐和牛奶，充分搅拌均匀。
筛入低筋面粉，拌均匀。
倒入切碎了的芝士，火腿粒。
拌均匀后，蛋黄糊完成，放一旁备用。
蛋白分三次加入白砂糖打发至弯钩状。
然后和蛋黄糊充分混合均匀。
加入香葱粒
拌均匀。
用小勺子装进蛋糕纸盒。
放入已经上下火150度预热好的烤箱，中层。
然后转上下火135度，烤30分钟后，改上火150度10分钟，上色。完成后留烤箱里焖5分钟后，出炉。（炉箱温度仅供参考，还是要按照自家烤箱的脾气调整）
出炉
没有回缩
组织细腻，咸香好吃。
盐焗鸡爪
✌很爱吃盐焗鸡爪，没事拿只嚼几下，爽瘾，吃完还想吃（其实就是嘴馋吃货一枚）。
用料：
1斤1⃣无柄鸡爪
些许2⃣料酒
几片3⃣姜
一盘4⃣冰水
1包+1包5⃣盐焗鸡粉(海天)
1勺6⃣盐
3颗7⃣栀子
做法：
鸡爪剪去指甲，锅里加水、姜片烧开，加入料酒、鸡爪，翻拌灼水一分钟
鸡爪捞出，泡冰水20分钟(有条件的最好用冰块/水/袋)，这一步直接影响到成品口感Q韧否😃
泡鸡爪的冰水倒掉，加入一包海天盐焗鸡粉，一勺盐，抓匀入味5小时以上(我是放进了冰箱一夜的，期间反复抓了两三次)
锅里烧水(以刚好齐平鸡爪为宜)，倒入一包盐焗鸡粉，放入3颗拍扁的栀子，待锅里烧出些许姜黄色，就把鸡爪倒入锅里(不要盖锅盖)，中火煮5分钟后关火，过几分钟后再开大火煮3分钟后关火，放凉
锅里鸡爪捞出放进冰箱1小时以上，即可开动啦🐔
鸡爪捞出前都不能切半，否则下锅煮会缩水。(我是上色捞出后才切开，切完又丢回去汁水里泡一会的)
好吃不腻😊
罗宋汤
超市牛腱子正在促销，顺便买了一块，不想卤也不想酱，炖了吧
用料：
500克牛腱
半个土豆
3根西芹
一大个番茄
1根胡萝卜
葱姜
做法：
牛腱切块，凉水泡一个小时，中间换水，把泡出的血水倒掉。
芹菜，番茄，胡萝卜洗净切块。
大土豆，半个就够了。
牛腱和凉水放入砂锅，加葱姜。
把胡萝卜、芹菜、番茄、土豆都加进去，大火煮开，盖好砂锅盖。小火炖半小时关火，炖煮过程中不要掀锅盖。
关火焖半小时，再开小火炖煮40分钟，关火前撒盐。
萝卜丝炒牛肉
小时候就爱吃外公做的这道菜，现在长大了，也从外公那里学来了做法
用料：
1根萝卜
500克牛肉
3-4勺淀粉
生抽
盐
1-2片姜
料酒
1个小米辣
1根小葱
做法：
牛肉切细丝、萝卜切丝，小米辣和小葱白切段，葱叶切成葱末
把牛肉用淀粉、盐、生抽、料酒、姜末腌制约半小时
热锅不放油，下萝卜丝干炒至水分蒸发，萝卜丝颜色微微发黄即可，完成后盛出备用
重新热锅放油，下腌制好的牛肉丝炒至变色
下萝卜丝、小米辣、葱段继续炒，中途加少量水（约一盘子），加盐调味，待汤汁变浓后加葱花
出锅装盘
小清新香煎黄瓜杏鲍菇
黄瓜加上杏鲍菇，清新的口感，适合素食者
用料：
2根杏鲍菇
1根水果黄瓜
做法：
将黄瓜以及杏鲍菇清洗干净，切成薄片待用
平底锅少油，最好用刷子刷，然后黄瓜杏鲍菇入锅煎至两面嫩黄
出锅，我喜欢用生抽上色调味，再加点盐，撒上黑胡椒，开吃！
港式奶茶—简易自制
用料：
20g阿萨姆红茶
1500ml水
300g蓝风车淡奶
糖、蜂蜜、朗姆酒风味佐料
做法：
茶与水煮10分钟
滤去茶叶，茶水放一边
淡奶煮沸
茶水加入淡奶，比例自控
煮沸一下就好
喝的时候调糖和其他味道