xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
南瓜五彩糯米饭
南瓜五彩糯米饭，好看又好吃，糯米的口感配上南瓜的香甜，做法简单方便，让人赞不绝口，喜欢糯米的亲们，不要错过哦。介是俺妈教的一道美好饭。
用料：
一个南瓜
适量糯米
适量红枣
适量枸杞子
适量葡萄干
做法：
在电饭煲里加水泡糯米。
把南瓜挖半空，挖出的瓤切块。
把红枣切小块。
糯米，南瓜，红枣，枸杞一起放入电饭煲，精华煮，时间按个人时间而定。我妈咪是定了一个晚上，第二天早上刚好直接当早饭吃，灰常方便。
第二天早上吃早饭咯。把煮好的南瓜糯米饭放入挖半空的南瓜壳里。
泡青菜炒胡豆瓣
胡豆的营养价值：
蚕豆又名胡豆，特别在四川喜欢称为胡豆。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
用料：
（蚕豆）瓣300克胡豆
50克泡青菜
1/8个泡红灯笼椒
10根左右（可以不放）蒜薹尖
盐
味精
油
5-6颗花椒
做法：
新鲜胡豆剥去皮，蒜薹尖洗净沥干水分
泡青菜、泡灯笼椒、蒜薹尖切碎
炒锅放油30克左右，烧到5-6成热
下花椒爆锅
倒入豆瓣翻炒一下
把火稍关小一点，盖上锅盖焖1-2分钟，打开锅盖再翻炒一下，再盖上锅盖焖1-2分钟，再打开锅盖后，放入约1/2勺的盐，翻炒一下
放入泡青菜、泡灯笼椒翻炒一下
放入切碎的蒜薹尖
稍翻炒一下后，放一丁点味精起锅
柠檬味的麻辣毛豆
肚子饿了却没什么胃口，你也会吗？
不想吃太油腻的东西，对不对！
有毛豆，还有一个柠檬，
就让他们在一起吧，味道很独特！😄
用料：
350克毛豆
1个柠檬
1勺豆瓣酱
10-15粒花椒粒
2瓣大蒜
1个八角
1-2个小红辣椒
约2克白糖
适量耗油，味极鲜酱油，盐鸡精
适量色拉油
做法：
1、清洗毛豆，将毛豆用剪刀去头去尾后搓洗干净（这样处理是为了方便入味！）后再焯水，
2、冷水入锅，加入约2克盐和毛豆，开锅后揭盖煮上3分钟即可捞出过凉水，沥干水待用！
准备好配料，将大蒜，姜切成碎末，辣椒切小段即可。
1.锅里放油，依次加入花椒，八角，豆瓣酱，大蒜姜末炒香后加入焯过后的毛豆，翻炒几下，
2.再加入耗油，生抽，盐，鸡精，
快糊锅的时候加入半碗水继续炒，
3.这时可以加入白糖，
4.最后挤出一些柠檬汁，待收汁如图时就可以出锅了！
最后配上点小酒就可以开吃啦！美哉😁谢谢大家！
Q弹小铁蛋
用料：
两斤鹌鹑蛋
三个八角
一小把香叶
1根桂皮
一小把小茴香
一大把陈皮
半碗生抽
半碗老抽
小半碗冰糖
适量红糖
1根葱
做法：
将鹌鹑蛋煮熟去皮
把除鹌鹑蛋外的以上材料包在纱布包内，加水煮20分钟左右制作卤水
剥好的鹌鹑蛋滤净蛋壳，放入卤水中煮开我五分钟后，闷20分钟，捞出晾凉晾干水分最好，再入卤水重复煮开，捞出，晾凉，以上步骤重复数十次，即可。
海苔肉松饼
这款饼干咸甜相间，味道还不错！
用料：
30自制肉松
150g低粉
80g黄油
8海苔
50g左右鸡蛋一个
30g花生
10g芝麻
10g糖
1g盐
0.5g小苏打
做法：
黄油加糖打发，再加入鸡蛋，打到发白状。
面粉过筛，加入小苏打。
花生切碎，成颗粒状就行，再加入海苔，肉松，芝麻，盐，拌在一起。
把1.2.3混合，然后搓成10g一个小圆球，再放入烤箱，180度20分钟即可。
丝瓜炒咸鱿鱼
用料：
1根丝瓜
1只鱿鱼
做法：
丝瓜去皮，切薄
鱿鱼洗干净，用剪刀✂️剪成条
热锅，放油，放丝瓜，翻炒一会放入鱿鱼，一起炒，炒至出水，丝瓜炒软即可
鱼香鸡蛋
家里只剩鸡蛋胡萝卜土豆这些顶饿的菜了 跟铁子学的这种炒法 主要是这个汁的比例 咸甜酸口 可以配米饭吃 适合在家自我隔离的姐妹做着吃👭
用料：
2个鸡蛋
1个青辣椒
半根胡萝卜
1勺味极鲜
半勺耗油
1勺米醋
半勺白砂糖
半勺淀粉
做法：
把生抽1勺 耗油半勺 醋两勺 白砂糖半勺 淀粉半勺 适量清水放碗里搅拌好 备用
先炒鸡蛋 盛出来 再炒胡萝卜青椒 熟了以后倒入鸡蛋和调好的汁儿 快炒两下 冒泡出锅
香到抢着吃|蚝油蜂蜜鸡翅
家里买了好多的鸡翅，最近就研究着各种方法吃鸡翅。
今天主食想吃米饭了，那就学着做一份蚝油蜂蜜鸡翅，酱汁浓稠，下饭神器呀
炒至醇香入味～爱了～
用料：
2勺蚝油
6个鸡翅中
少许盐
4瓣蒜
2➕2勺料酒
2➕2勺生抽
适量黑胡椒粉
适量根葱
1勺蜂蜜
1勺老抽
小半碗清水
做法：
鸡翅洗净切花刀，便于入味
加2勺料酒，2勺生抽，少许盐，黑胡椒粉，葱蒜，用手抓匀，冰箱里放置两小时，中间最好拿出来再抓一次（腌制一晚上最好）
准备入锅前用厨房用纸吸干水分
不粘锅里放油，鸡翅正面朝下，开中到大火煎2分钟
翻面后继续煎至两面金黄后下葱蒜炒香（要煎到很熟好吃）
加2勺蚝油，2勺料酒，1勺蜂蜜，2勺生抽，1勺老抽，小半碗清水
盖上盖子，小火焖10分钟，最后转大火收汁
撒上小芝麻（还可以加香葱）大功告成啦
葱头酱油鸡
用料：
只鸡
1碗葱头
适量勺姜葱酱油蚝油糖盐
1个洋葱
做法：
下油一碗葱头末暴香，
下洋葱姜末鸡搅拌一下，再下酱油蚝油盐糖适量，
下水浸泡到半只鸡
大火烧开后小火，不时去翻一下，知道筷子插鸡腿不出血就熟了！收汁适当一下就可以了
完成这样子
MARMALADE 带皮橙子果酱
marmalade和jam的不同在于，jam的糖度在60％以上，而marmalade，它糖度低于60％，还有着来自柑橘属果皮的清新香气。熬制时加入的果皮，通常含有2~3%的香精油，那是香气的来源，但是同时也会带来苦涩的滋味。我们尽可能去掉苦涩，但保留其清新的香气和丰富的口感，制作这款marmalade。
用料：
2个（400g）橙子
1个柠檬
300克白砂糖
1/2根香草荚
做法：
今天做的果酱加了一颗柠檬，增加一些一些酸味，不会太腻。
橙子先去两端，再切掉皮，切侧面皮的时候，果肉上不可以留下白色的丝络。
这样，整个橙子的皮切完之后，用刀贴着每瓣侧面的薄膜切进去，就可以剥出完整的果肉。
同样，柠檬也取果肉。
柠檬去籽。
果皮片掉白色的部分。
果皮全部切丝，用开水煮过后滤出。
香草荚切段，剖开取籽。
取完果肉的丝络部分挤出果汁，和果肉，煮过的果皮，糖，香草荚，香草籽一起放入锅中。
大火煮开，之后转中小火煮，期间打去浮沫至浓稠，煮的过程中保持用刮刀贴底搅拌。
玻璃瓶以前用开水煮过消毒，然后烘干。
果酱做好之后直接罐装就好啦。不用取出香草豆荚，让它泡在果酱里持续发挥风味。刚刚装入果酱后，瓶口朝下倒扣放可以更好的密封。等降温之后就可以正过来在冰箱保存了。
黄澄澄~
带有果皮清香的清爽果酱。
农家乐 地三鲜
热乎乎香喷喷的素菜
用料：
3个茄子
2个土豆
克少许水淀粉
勺2生抽
瓣3蒜
克小半勺糖
克少许盐
勺1蚝油
4个红辣椒
做法：
土豆，削皮切块。豆角切滚刀
茄子去头 滚刀切块  裹一层薄薄的淀粉
起锅热油   起小泡泡后放茄子 
炸炸炸   两面炸  把茄子炸软  捞出（油多放点）
剩下的油炸土豆和豆角  炸好捞起
切蒜粒和红辣椒，大火炸香，油热后，放入茄子 土豆 豆角。炸到土豆半透明   豆角起皱皮   放入茄子  加凉白开，放生抽，盐，蚝油，喜欢甜可以加一点糖增加鲜味。
大火煮  
大火收汁   装盘！
水煮蔬菜大杂烩
自从第一次接触水煮肉片就爱上了这道菜，成为我餐馆菜单的必须点餐，再见也在下厨房看了好多菜谱，尝试了好多个水煮肉片，都特别好吃，最近在减脂要控制肉量，但是也特别想吃水煮肉片，就想着用蔬菜来代替怎么样？结果真的别有一番滋味！
用料：
土豆、莲藕、白菜、豆腐、豆芽等适量喜欢的蔬菜
一小把花椒
4、5课蒜
小半只姜
一大勺豆瓣酱
适量花椒面
适量辣椒面
7、8颗红辣椒🌶️
一小把葱
适量盐
做法：
准备好洗净的蔬菜
切片并煮熟再起锅备用
切好蒜粒、姜块、葱子切段和葱花、辣椒切段（不好意思，只拍了葱的）
锅里烧油，待油辣后爆香蒜粒，蒜变黄后倒入花椒粒和辣椒段，大火30秒后加入一大勺豆瓣酱，继续翻炒啊炒
倒入高汤（白水也行）
煮沸后加入姜段和葱段和盐
倒入准备好的蔬菜
起锅撒上花椒面和辣椒面（特别重要）还有葱花，
这时锅中倒入少许油煎辣并倒入菜中
之前多余的菜可以做为清汤也倍香！！！
bingo！一次性完成了两道菜！
土茯苓祛湿健脾汤
土茯苓能祛风湿，利关节，治拘挛骨痛。中医认为，土茯苓性平味甘淡，归肝、胃经，有解毒、除湿、利关节等功效。 土茯苓煲猪骨汤有健脾利湿，补阴益髓的功效。
用料：
250克猪颈骨
约60克新鲜土茯苓
约60克粉葛
约20克赤小豆
适量胡萝卜
1片姜
1片新会老陈皮
适量盐、鸡粉、胡椒粉
做法：
骨头焯水，其他食材洗净切块备用。
准备农夫山泉1.5L（烧开备用）
把所有材料放入炖盅，加入烧开的农夫山泉，这样用高压锅隔水炖50分钟即可。（我是从泄压阀响后，记得用最小火，要不然汤水溢出）
温馨提示：一定是要等自然放凉，泄压阀自动打开，才可以打开锅盖，最后调味即可。
又到全家人品鉴美味的时候了。
菜头粿
小时候妈妈做的东西之一
用料：
1白萝卜
500克粘米粉
8朵香菇
随意虾仁干货
4根蒜苗（叶子少一点）
适量花生碎
3小包沙茶粉
一点点盐
一点点蔬之鲜
一点点白糖
适量油
1根腊肠（可以不加）
做法：
萝卜去皮擦丝，加一点点糖加热一下备用
所有用料切碎
炒料:热锅放油，油热，下蒜苗碎，焦黄变干，下香菇、花生碎、虾仁，沙茶，腊肠，翻炒出香，放盐、蔬之鲜，翻炒，关火。
粘米粉和萝卜丝+水+料+一点点盐，搅拌均匀，粘稠程度大概是筷子不太好搅动就行了
倒入模具，我用的是电饭锅的那个蒸包子的隔层铺上两层蒸布
盖好，上锅蒸到用筷子戳没有白色迷糊沾筷子就可以了（大概一个小时）
最后倒扣到盘子里揭掉布就好了😜
切开之后可以直接吃，也可以切片煎一下淋上自己熬制的甜辣酱，简直好吃的不得了😝
卤牛腱、卤牛肉面
最喜欢卤牛肉，卤完风干表面就可以放冰箱冷藏了3～4天，若其间再加热的话时间又可延长，这是懒人的福音😂😄，有这货接下来就省得煮菜了，可煮牛肉面、拌牛肉面、土豆牛肉盖浇面/饭，炒彩椒牛肉丁饭、也可直接卤牛肉切片调个沾酱，一大硬菜即可上桌，以上可到我的菜谱里找。看我把卤牛肉发挥得淋漓尽致😂😂😄😜
用料：
3个（几个随意哈）牛腱子、
1小撮香叶
1小撮甘草
各4个八角桂皮
小的4小块，大的一块就够了陈皮
1小撮小茴香
4～6个（看卤的材料多少自行增减）草果
同上白芷
同上白寇
同上山奈
少许料酒
3根葱
少许姜片
少许十三香
少许冰糖
少许盐、味精
做法：
牛腱子去外膜洗净，若比较大的像金钱腱可对半切开，用牙签在肉上扎孔，方便入味，加入酱油（生抽老抽都行，我习惯用生抽，颜色比较没那么深）到肉的3分之一，放入少许料酒、十三香、八角、桂皮、香叶，放冰箱冷藏。最好腌制隔夜或腌制个十几小时更入味，腌的过程要记得给牛肉翻翻身，按按摩几次。
把腌制过夜的牛腱子及酱油放入锅中，加入老卤的汤汁（没有可跳过，老卤就是之前卤牛肉的汤汁，过滤掉杂质，放凉，装起来放速冻、下次要卤时拿出来加进去）没有老卤可加些酱油和水，到快满过肉，先别急着盖锅盖，先把水烧开，撇去血沫，试一下咸淡，再加盐和鸡精，因为加了大量酱油会咸，所以要先试了再放盐。放入八角桂皮、白芷、白寇、小茴香、陈皮、香叶、草果、山奈，冰糖、葱打结、姜切片，盖上高压锅煮，响声后十分钟，若腱子肉很大没对切可以压个十三分钟再关火，上图是煮好后的图片，这时别急着捞出，让它在汤汁里浸泡过夜，再捞出风干表面，再放到冰箱冷藏保存。
捞出风干😋😋，色泽很亮，诱人😋😋😋
把卤汁一半冷冻起来，一半加水就是红烧牛肉汤了，调一下咸淡，加入牛肉丸、豆腐泡煮至入味。
面和菜烫熟捞出装入碗中。
码上牛肉片，青菜、丸子和豆腐泡，淋上汤汁，撒上葱花和香菜末，加一勺花椒辣油，一碗香喷喷好吃的牛肉面出炉。😎😎
也可以切片，沾酱。或者煮土豆牛肉盖浇面/饭，炒彩椒牛肉丁饭（我的菜谱里可查到）
飞饼煎好后包入生菜、牛肉和沙拉酱，一卷，好吃的牛肉抓饼出炉。
牛肉手抓饼
小麦胚芽蒜香面包
造型简单随意，皮脆里软，香味浓郁的咸味面包，健康美味的午餐
用料：
240克高筋面粉
20克小麦胚芽
120克牛奶
55克蛋液
10克细砂糖
3克盐
3克酵母
20克黄油（抹酱）
适量蒜泥（抹酱）
适量葱花（抹酱）
适量盐（抹酱）
做法：
将面团的所有食材放入面包机，开启意式和面程序15分钟
和面结束后，取出面包桶，用保鲜袋密封放冰箱冷藏发酵
发酵至2.5～3倍时取出
将面团取出，轻压排气，然后分成两等份，稍作整理后用保鲜膜遮盖静置
室温发酵至约两倍大
将面团轻轻压扁
折叠卷起
整形成圆柱形后搓长至模具合适长度
放入烤盘中
放入烤箱，并在烤箱下层自带烤盘中放热水进行二次发酵，同时开启烤箱智能发酵模式
准备抹酱，黄油室温下软化，蒜头磨成泥状，香葱切碎
加入盐少许，和抹酱材料混合均匀
发酵至约1.5～2倍时取出，表面洒上干面粉，同时230度预热烤箱，并在下层放一烤盘装上热水一并预热
用割刀割出喜欢的图案
在割口处抹上蒜蓉酱
将烤盘放入中下层烤架上，面团表面喷洒水雾，然后设上下火210度，烘烤时间为28分钟
烘烤至10分钟时将装水的烤盘取出，然后调上下火180度继续烘烤至结束，如上色太深可加盖锡纸
烤好了取出放凉架上晾凉
切小块就可以开吃了
开饭啦
香菇面
天越来越冷，好想一碗汤汁浓郁的香菇面，可以温暖我的每一个细胞！
用料：
250g瘦肉
50g干香菇
1500ml水
50g玉米油
两小勺盐
两小块姜
适量白胡椒粉
一小盒浓汤宝
一汤勺老抽
做法：
将香菇洗净泡发，切小块。
瘦肉切小丁。
油烧热后加姜、肉丁炒熟后，再加入香菇一起炒
炒香后加盐、老抽和水。
可以根据自己的口味加入适当的浓汤宝，焖煮30分钟左右，撒上白胡椒粉，浇头就做好了。
面条煮好后，淋上浇头，加一些葱花，一碗温暖的香菇面就ok了！
猪头骨莲藕汤
用料：
2 小节藕
1 斤猪头骨
10 片左右姜
看着办 盐
1 小盖米酒
3颗切半红枣
做法：
1 切好莲藕 姜片 红枣 党参 备用。
2 猪头骨清洗过后飞水（去血水）。
3 矿泉水入锅，猪头骨＋备用食材＋米酒下锅炖20-50分钟，觉得汤不够浓可再炖会儿。
4 放入少许盐 出锅。
嘻嘻
很浓
特别香
太好喝了
你们一定要试试猪头骨煲汤
人间美味
抹茶蛋糕卷
用料：
60g低筋面粉
50g玉米油
170g蛋白
60g细砂糖
85g蛋黄
60g牛奶
2滴柠檬汁
8g抹茶粉
做法：
200g淡奶加14白糖打发
打发后放入冰箱冷藏
1、让蛋黄加玉米油打散至乳化状态，再加入牛奶混合

2、面粉加入抹茶粉混合,过筛加入蛋黄液翻拌至无颗粒状态

3、将蛋白加入两滴柠檬汁，中速打发至鱼眼状状态，加入1/3的糖。
继续中速打发至出现小泡时，加入剩余的1/2糖。
用低速打发至明显纹路时，加入最后的糖，打发至细尖角状态

4、取1/3打发好的蛋白，加入蛋黄糊翻拌均匀。再把蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白里，翻拌均匀

6、把蛋糕糊从20厘米高处贷入铺好油纸的烤盘


放入预热好的烤箱，上下火170度，烤22分钟
烤好蛋糕稍放凉，加入奶油卷起。上面可加入奶油芒果点缀
也可加入草莓，蓝莓
可在奶油夹心里面加入红豆
香草烤猪手
母上去乡下一趟带回来一大条黑猪蹄，因为在减肥期间不能摄入糖，所以红烧是不能想了。
  
  本来想说抹了椒盐撒点迷迭香烤烤就算了，万万没想到乳齿好吃！！
  
  说起来猪蹄的精华部分就是皮啊，烤好的猪皮软糯粘牙，真是要醉在猪的手里了。。。ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
用料：
一条猪蹄
料酒
老姜
葱段
香料包（桂皮、陈皮、香叶、八角之类的）
椒盐
辣椒粉
迷迭香碎
做法：
猪蹄剁成小段，焯去血水
焯好的猪蹄和香料包、老姜，葱段一起放入高压锅里。
加一勺料酒，加入冷水，大约刚好能没过猪蹄就够了
压力锅小火20分钟左右
取出猪蹄，沥干水分，抹上椒盐和辣椒粉（不吃辣的话就不用）最后撒上迷迭香
平摊在垫了烤纸的烤盘上，烤箱190度，烤至表面焦黄，肉吱吱冒油即可
开动啦
橡皮泥
2--3岁孩子是在手部探索期，玩橡皮泥可以锻炼孩子的手部肌肉，增加孩子对不同材料的触感探索体验，可以让孩子参与制作橡皮泥过程噢。
用料：
150克普通面粉
少许塔塔粉
30~50克盐
少许油
食用色素
适量温热水
做法：
面粉和塔塔粉混合
把盐融入水中，倒入面粉中，揉成面团
在面团中加入少许油，揉匀
把面团分成几份，每份加入不同颜色食用色素，揉匀
做好的面泥，密封保存
青椒凉拌皮蛋
皮蛋性凉是一道很好的初夏凉菜，鸭蛋高产的季节，好食匠自制皮蛋很美味很新鲜，它清爽无铅没有一丝丝刺鼻味道，这道菜简单方便易上手，颜值和味道一样完美。
用料：
3个黄皮蛋
6个青椒
1勺生抽
1勺香油
适宜食用油
适宜食盐
2勺醋
1根香葱
两瓣大蒜子
做法：
清洗好食材准备切配
黄皮蛋是我们本地新鲜鸭蛋制作，鲜嫩Q弹。
大蒜子切碎、辣椒切碎，葱花切碎
热锅冷油（食用油）蒜米煸香。
加入青椒翻炒到软。
加入一勺生抽、少许盐继续煸炒，准备出锅。
皮蛋用细棉线一分为四，摆盘，均匀撒上两勺陈醋和一勺芝麻油。
均匀码上炒好的青椒蒜蓉碎
撒上葱花，热力作用下，复合美味正在融合。
这一道简单清爽的凉菜完成了，很简单吧。
微波炉烤鱼（免烤箱版）
老公特别爱吃烤鱼研究了个简易免烤箱版，大家可以试试看
用料：
1条草鱼
若干葱姜蒜
3勺料酒
1勺白糖
1勺盐
若干干辣椒
若干食用油
适量郫县豆瓣酱
1把茼蒿
若干藕片
1块鸭血
若干金针蘑
一个土豆
1盒千页豆腐
1勺孜然
若干生抽
做法：
活鱼杀好洗净，破开，切段，划刀花。用料酒、生抽、孜然、白糖、葱姜蒜、红辣椒味30分钟。
装盘，放入微波炉高火叮十分钟。
叮好后的鱼放入不粘锅内两面煎至金黄。
把喜欢的配菜水焯至6分熟。如图将鱼装入火锅烧烤两用锅，底下垫一些土豆藕片等配菜防止鱼在加热过程中糊锅。
用郫县豆瓣酱将喜欢的配菜炒熟，愿意吃辣的同学可以加入些辣椒面。炒熟后放入火锅烧烤两用锅。
火锅烧烤锅打开火锅或者烧烤模式都行。家里有什么电锅都可以代替。然后再放一些不需要炒的配菜，比如千页豆腐、鸭血。盖上锅盖焖一会，就可以开动啦。
鱼藏在底下，吃一半才想起来拍照📷，卖相一般的鱼骨头露出来了。
凉拌土豆丝
用料：
3个土豆
4瓣蒜
2勺醋
适量盐
2勺生抽
2勺蚝油
2勺粗辣椒粉
做法：
土豆切丝，用清水冲洗两遍，锅中烧水，放入土豆丝煮三分钟，捞出沥干放入盆中
碗里放入辣椒粗粉和蒜末
锅中烧油，油热了就倒入碗中，这个时候碗里就会滋滋作响
稍微拌一下
放入蚝油生抽适量的盐和醋，拌开，可以夹点土豆丝沾这个酱汁试试味道
然后倒入盆中
拌开即可
红粉凉皮
凉皮，上海叫粉皮，我也不知道两者有什么具体差异，粉皮是绿豆做的，夏天吃是极好的。老妈切了火龙果，果皮切去外皮后那一层，切小条，和凉皮一起炒成粉红，软糯的口感也是很不错哒。虽然果皮花青素含量很高，但口感有些粘，不喜欢就不要加啦，变成普通鸡丝凉皮，也是很好吃的呢。
用料：
一张粉皮
些许鸡丝
些许榨菜丝
些许火龙果皮
少量小葱末
盐
糖
生抽
做法：
凉皮和火龙果皮切成1cm宽的小条。鸡胸肉煮熟后也撕成小条，放些生抽拌入味。准备斜桥榨菜丝一包。小葱切末。
锅加热后，下油，放葱末爆香后倒入火龙果皮炒香，加入粉皮和鸡丝拌炒，加榨菜丝，根据个人口味加少许盐糖调味，炒匀后，再加少许热水，加盖焖一下，一分钟后，粉皮入味且变透明，起锅装盘。
韩式鸡肉粥
这不只是一碗粥，这是伊娃爸爸的满满的爱~~~
用料：
3人份白粥
200克鸡胸肉
1杯鲜奶
8*8cm 两片海带
半根大葱
两瓣大蒜
小半根西葫芦
小半根胡萝卜
少量紫洋葱
少量炒芝麻
做法：
先用剩饭做白粥。粥一般需要熬一小时以上，让米粒完全爆开。
鸡胸肉放入鲜奶中浸泡30分钟。
西葫芦，胡萝卜，紫洋葱，小葱切丁备用。
锅里放水，海带、蒜瓣、大葱放进去烧汤。待水沸腾之后把鸡肉放进去煮3分钟。关火，盖上锅盖儿搁置20分钟。（PS：多煮几分钟省略掉搁置的20分钟也没什么大问题，会损失点肉的口感）
鸡肉撕好，分成两份，一份备用，另一份滴点香油抹点盐腌一会儿。鸡汤不要扔噢，一会儿还要用呢。
锅里放油加热，倒入之前准备好的西葫芦、胡萝卜、紫洋葱，中火炒2分钟。
再把鸡肉丝（没放香油的那份）和少量鸡汤倒进去一起煮。加上适量的盐和味精调味儿，这里不要做的太淡。大约煮5分钟左右即可。
把做好的白粥倒入锅里一起煮，可以再加点鸡汤调整稀度。再加点盐调整咸淡（根据个人的口味）。大约再煮个5分钟左右。
粥盛入碗中，放上腌好的鸡肉，撒点葱花，撒点炒芝麻就完成了。
跟着伊娃一起来吃吧~~
糖醋五花肉
美味不腻的五花肉
用料：
1斤五花肉丝
50克左右冰糖
1勺生抽
半勺老抽
半勺盐
半勺醋
适量白芝麻
3片姜
1粒八角
做法：
把材料备好
五花肉切大段
开水中加入姜、八角和五花肉煮去血水
倒出洗净
热锅里放一点油加冰糖开始炒糖
开小火慢慢炒糖，炒到糖完全融化变成深红色的样子加姜片
加入五花肉
把两面的五花肉炒香
加入大半杯水
加入生抽、老抽、醋、盐
煮开后关小火加盖焖上30分钟，收汁就可以
米饭杀手
虾仁缠绕绿豆芽
小清新的卖萌
用料：
两个鲜辣椒
300g绿豆芽
50g虾仁
适量盐
适量有机鸡精
做法：
烧开水，虾仁放在盘里备用。j
煮绿豆芽5分钟，放在虾仁上，闷1分钟，释放虾仁香味。
加入盐、辣椒、鸡精，拌匀即可。
草莓奶昔
用料：
8个草莓
500克营养快线牛奶
做法：
好好喝，打完之后沙沙的感觉
白酒煮海虹
贻贝是人家的学名，青口是西洋点的叫法，海虹就是中国北方大部分的叫法了，来一道汉子菜：白酒煮海虹。直接用老白干来煮海鲜，想法源自在日式料理店里吃的酒煮文蛤。西餐里也有用白葡萄酒、黄油和欧芹来烹饪青口，那就是老外的做法了，其实差不多，只是酒的种类而已。这道白酒煮海虹做法简单，微辣辛鲜，根本停不住，而且不用担心醉。
用料：
小瓶装老白干
半斤海虹
适量葱段
3片姜片
适量盐
做法：
海虹一串串的，分开，洗去泥沙，尽量拽掉海虹直接的丝
油锅内热油煸炒葱姜，倒入白酒，倒小半瓶，很快就开了
放入海虹，可以适当加点水，大火煮。
加点盐调味，一会海虹都开口了
乘出。酒香扑鼻。
海虹开始开口后，我又多煮一分钟，壳子会更开，海虹肉刚刚熟，很鲜嫩多汁。煮久了就老了。
葱香蛋
用料：
3个鸭蛋
3条葱
7克麻油
5克盐
10克香油
做法：
将葱切成葱末，将鸭蛋搅拌。准备好炒锅，将油与葱放下爆香。
再将盐与鸭蛋放下去炒到鸭蛋熟为止。
然后盛起来就好了
冰激凌/冰淇淋雪媚娘
◆2018-4-28图片来自网络

◆冰激凌雪媚娘适合冷冻，不适合冷藏
◆因为淀粉老化的原因，糯米皮要现做现吃，尽量不要提前做，不要提前做
◆做完冰激凌雪媚娘冷冻保存，不想冷冻只想冷藏做普通雪媚娘
◆逐温解冻不容易出水珠
◆冷藏请制作普通雪媚娘
◆既然你选择制作这个菜谱，就不要改动配方
◆一分钟雪媚娘皮：预拌粉
◆五分钟雪媚娘皮：微波法
◆十分钟雪媚娘皮：炒制法
◆最好吃最传统的雪媚娘皮：蒸制
◆久放不硬的添加剂⒈：变性淀粉，也叫水晶粉
◆久放不硬的添加剂⒉：保软酶，602型号。保持糯米制品柔软，只要糯米制品就能用
◆粮食制品会掉渣是因为，淀粉老化。糯米皮变硬变粉，就是淀粉老化
◆淀粉老化不可逆，只能想办法延缓
◆水饴（玉米糖浆）保湿作用，不能省略不能替换
◆冷水下锅，大火烧开水，中火蒸
◆别蒸过了，别搅打过了，也别揉过了，但还要揉到位
◆揉到位糯米皮才好擀开不回缩。揉过了就没弹性了
◆夹心馅料：只要你想，一切皆能包
◆改变颜色可以使用色素或者色粉
用料：
见正文
做法：
◆冰激凌雪媚娘，配方2种，做法相同

㈠糯米粉125g  豌豆粉40g  木薯粉5g  淡奶油20g  牛奶200g  细砂糖44g  黄油20g

㈡黄油17g   细砂糖20g   牛奶110g（视糯米粉吸水性±5g）  糯米粉60g   豌豆淀粉10g   澄粉10g   木薯粉5g   水饴（玉米糖浆）5g

①黄油、砂糖、淡奶油、牛奶入锅煮到60度左右，搅拌至细砂糖融化离火，晾凉到40度左右备用，太热会烫熟粉类，太凉会使皮没那么有弹性。
②糯米粉、豌豆淀粉、木薯粉、澄粉分次加入牛奶锅，并搅拌均匀，拌匀后过筛到另一个耐热干净容器中。
③容器盖上保鲜膜，冷水入锅，大火烧水开后小火蒸15-20分钟至熟。用筷子叉子插下去没有液体即熟。
④蒸好后趁热取出，放入厨师机，加入水饴。搅打头，k桨（不是打蛋头也不是揉面头）搅打至粘盆底，拉扯能出现手套膜。没有厨师机戴手套用手揉，多揉一会至出膜。或者用手持打蛋器螺旋揉面头搅打一会至出膜。包保鲜膜备用。
◆可以卖两天的普通雪媚娘皮：

糯米粉125g  玉米淀粉38g  高脂牛奶200g  糖65g  黄油25g  水15g

①砂糖加水融化，加入牛奶、糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀
②过筛后，盖上保鲜膜，冷水入锅，水开后大火蒸20-30分钟至熟
③取出后趁热加入黄油搅打均匀或揉匀。包保鲜膜备用
◆炒糯米皮
方法就是把除粉类外所有材料微微加热至黄油融化，别太热，太热烫熟糯米粉会成团或者很粘稠不好过筛，这里加热只是为了黄油融化。筛入粉类搅拌均匀并过筛，倒入不沾炒锅小火开炒~炒成团即可。这里一开始要多加些液体，炒的时间根据自己的口感调整，时间短水分大皮软糯，时间长水分少皮q弹

◆微波糯米皮：
黄油+砂糖+淡奶油+牛奶+砂糖入锅稍微加热一下至糖融化，粉类混合倒入液体中搅拌均匀并过筛。倒入一个微波容器，盖上盖子，微波加热。没有微波容器，盖保鲜膜！保鲜膜上扎眼！每半分钟拿出来搅拌一下，大概叮3-5次就好了。取出稍微凉一下带上手套揉匀一下至黄油吸收，再加水饴揉匀，水饴也可以加进去一起叮，个人比较喜欢后加，保水性更好。因为微波的特性，所以建议黄油、水饴、牛奶、奶油各增加5g，或者视糯米粉吸水程度微调
姜葱蒜味煎虾
简单快手美味，卖相也好拍照好看，招待朋友客人也体面
用料：
只虾
克盐
勺料酒
姜片
葱白
葱花
蒜粒
5小勺少量水
做法：
热锅下油，放葱白、姜、蒜 炒香
把洗净沥干水份到虾，用筷子一只一只放入锅煎
待虾变色颜色刚开始透到另一面，筷子翻面
两面煎好后，撒盐，加几小勺水炒匀入味
撒绿葱花
出锅！就是如此简单
萝卜焖牛腩（零失败版）
前文再续，书接上一回。继“干炒牛河”之后，在伦敦游历的过程中发现“萝卜焖牛腩”（北方叫“炖”）也是一道游子们很是想念的一道家乡菜。
用料：
#主材料
700克牛腩
1000克白萝卜
500克胡萝卜
做法：
在正式介绍食谱之前，先通过下图向大家介绍一下牛腩的分类。

所谓的坑腩，就是牛仔骨的地方。那条条的坑其实就是将牛骨整齐地剔去后留下的。因此坑腩基本没有没有筋膜，对于纯肉食的爱好者来说，是一流的选择。

沙腩，就会有一整块的筋膜。但挑选筋膜的时候，要主要尽量挑选少肥和少肉的。（教煮至爱❤️）

爽腩，在国内基本上都给酒家预订了。多伦多的朋友在购买崩沙腩的时候，可能有一节是纯筋膜组成的，恭喜你，那就是“爽腩”。
回顾一下处理牛腩需要的香料：
花椒、八角、老姜、陈皮、草果、月桂叶等
首先，我们将整块牛腩焯水，约20分钟。
水里面可以放姜皮、月桂叶和黄酒。
另外一边，将砂锅／铸铁锅烧热，倒入少量的油，将蒜和姜煸香。
倒入3勺柱侯酱，用中火迅速炒出香味。
倒入能至少没过牛腩一半的清汤／清水。
将所有的香料放入茶包中，一并放入。
然后将整块的牛腩放入。
将原条去皮的胡萝卜放入。
由于砂锅的水分流失比较大，因此水份要盖过牛腩。但如果用铸铁锅的话，只需要盖过肉的一半即可。
焖肉的最高境界就是“软而不散”。其关键就是“间断时给火”：

（从第一次烧开算起）

中火，40分钟。

熄火，40分钟。（在灶台上盖好盖子）
重新开火，烧开后改中火，30分钟。（此时可以加入冰糖、生抽和老抽进行调味和上色）

熄火，30分钟。
重新开火，烧开后改中火，30分钟。（此时可以加入原条的胡萝卜）

盖上盖子，30-50分钟 （要检查萝卜的软度，软的话就先取出来）
装碟之前，才把牛腩和萝卜切成适中的块儿，浇上汤汁就可以了。
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葱油月饼
（苏式月饼）
用料：
120克中筋面粉
35克猪油
8克细砂糖
50克85℃热水
70克中筋面粉
35克猪油
120克猪板油
70克，炒熟的面粉
70克香葱
4克盐
8克细砂糖
1/2小勺（2.5ml）花椒粉
20克，炒熟的白芝麻
1小勺（5ml）黄酒
做法：
先看看月饼酥皮的制作过程：酥皮由水油皮和油酥组成，水油皮做法如下：将中筋面粉（即家常制作面食的普通面粉）、猪油、糖倒入碗里，将水加热到85℃左右（或者取刚烧开的水，倒入杯子里摇晃几十下），全部倒入面粉里
快速的用筷子搅拌面粉，使面粉和水形成雪花状的疙瘩
将面粉疙瘩倒在案板上，用手翻动几下使热气散尽，然后用力的揉成光滑的面团
揉好的面团如图所示
接着制作油酥。将中筋面粉和猪油混合，在案板上用力的搓几分钟，直到猪油和面粉完全融合成为面团。刚开始揉搓的时候面团可能非常干、散。持续的搓几分钟，就会变成光滑的面团了。制作油酥面团一定不能添加任何水分
将水油皮、油酥面团分别分成10份，揉成圆形备用。制作过程中，水油皮面团建议用湿布或保鲜膜盖住以防表面干燥。油酥面团可直接敞开放置
取一个水油皮面团，用手掌压扁
将一个油酥面团放在水油皮面团中央，包起来。收口捏紧
将面团的收口朝上，光滑的一面朝下放在案板上，先用手掌压扁
用擀面杖将面团擀开成长椭圆形
将长椭圆形自上而下卷起来
卷好的面团，再一次用手掌压扁
第二次用擀面杖擀开（同样，光滑的一面朝下）
第二次自上而下卷起来
卷成如图所示的卷儿以后，酥皮的制作就完成了
将卷好的酥皮面团静置15分钟左右（表面盖湿布或保鲜膜防干燥）
接着看看葱油馅的制作方法。将所有原料准备好。猪板油去掉筋膜后称重120克，切成非常细小的小粒。香葱洗净甩干水分，去掉根部和枯叶，取收拾干净的香葱70克，切碎。面粉放在锅里用小火炒熟，炒到微黄色，冷却后称70克。白芝麻如果是生的，也需要用小火炒熟，冷却备用
将白芝麻放入捣蒜缸，捣碎成芝麻屑。（也可以放入食品料理机略微打一打，但要注意别打过头了）
碗里放入猪板油丁，倒入黄酒、芝麻屑、盐、糖、花椒粉搅拌均匀，再倒入香葱末，熟面粉搅拌均匀
完全搅拌均匀后就是葱油馅了
将葱油馅分成10份，用力捏成圆球状
酥皮和馅都准备好了，就可以开始包了哦。取一个静置好的酥皮面团，在案板上压扁，用擀面杖擀开成为中间厚，四边薄的圆形面片
放一个葱油馅在圆形面片上（圆形面片光滑的一面朝外，这样包好以后光滑的一面就成为月饼的外表皮了）
包好并将收口捏紧。包的时候要注意，动作要轻柔，慢慢的收口，不要用力过猛，以免弄破酥皮。收口处不能沾任何的油份或馅料，否则收口不紧容易露馅。包好的面团收口朝下放在案板上，静置15分钟
静置好以后，用手掌轻压面团，使面团成为扁圆形。压的时候注意动作要轻缓，如果用力快速压下去，酥皮容易破。面团尽量压扁一些，厚度在1.3CM以下
将压扁的面团摆放在烤盘上，用红色食用色素在表面盖上印章（传统的印章是刻有“葱油”二字的方形印章。没有印章的朋友可以根据自己的创意在表面盖上特色的图案，比如我印的这个图案就是使用的是擀面杖一头以及圆形切模沾色素印上去的）。将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱，中上层，先烤8分钟左右，取出翻面，再烤12分钟左右，烤到表面金黄，酥皮完全鼓起来，就可以出炉了
牛肉香辣酱-Vitamix版
牛肉香辣酱是家里最常备着的酱了，鲜香的牛肉混合红艳的辣椒，广式看看就让人食欲大开。为了适当降低辣度，我们选择了小米椒和红椒搭配再一起的做法，风味更好的同时也适合更多人的口味。
用料：
250克牛肉末
100克小米椒
100克红椒
30克大葱
6-8瓣大蒜
30克洋葱
2勺生抽
1勺老抽
1个番茄
15毫升料酒
适量食用油
适量盐
做法：
准备好所有需要用到的食材，牛肉末混合料酒腌制15分钟备用
葱姜蒜以及切块的红椒、番茄、洋葱和小米椒混合放入vitamix搅拌杯中，开启机器，从1档逐渐加到3档搅打成碎末，必要时使用搅拌棒辅助
锅中放稍多的油，油热后加入牛肉末翻炒至变色
加入生抽老抽等食材继续略微翻炒
然后加入搅拌杯中打好的食材，炒香后中火熬煮至酱的浓稠程度
加盐等调味就可以出锅啦，拌饭夹馒头停不下来哦！
Mint-团的腊味饭
自用的腊味饭菜谱，没有参考很多其他菜谱，也没有研究是否正宗，只是非常合自己家的口味，这就够啦～
做法非常之简单，添些蔬菜也可以做到荤素搭配，一锅出，锅碗也可以少洗很多，hh……
因为有朋友想做，在此记录一下，也分享给大家，欢迎给我意见指正啊

天气冷了，腊味饭做起来呀😃
用料：
两人份
50g腊肠
50g腊肉
日常两人份（约200g）大米（香米最好）
适量蒜苗
少许（黑胡椒比白胡椒会多一点）白胡椒（或黑胡椒）
适量生抽（喜欢重色可加点老抽）
其他:可根据喜好加蔬菜，青豆，胡萝卜，青菜都可以
做法：
准备原料（关于腊肠腊肉，下面小贴士有说明）
  腊肉腊肠切成小片，薄一点，不要太厚；
米洗好，加比平时少一点点水，因为腊肉会蒸出油，这样米饭才会Q弹，我这次就用的普通的米，腊肠腊肉铺在上面，用平时米饭模式蒸就可以了，是不是很简单～
蒸好后趁热拌入酱油，蒜苗，一点点白胡椒，胡椒一定不能多，一点点提鲜就好；如果用黑胡椒，建议用现磨的黑胡椒碎，根据个人口味，可以多一点
摆盘，开动～
.
烂肉豇豆（肉末酸豆角）
四川人的家里总会有一个泡菜坛，烂肉豇豆真的是从小吃到大都不腻的菜，尤其是夏天，没得胃口的时候来一大碗都能吃完。是多人四川娃儿的心头好啊。
不管是拌在米饭里，配粥或者加在饼里，都非常相宜。
用料：
100克猪肉末
200克泡豇豆
2个青辣椒
10克仔姜（老姜减半）
20粒花椒
1小勺红酱油
1小勺料酒
1大勺水淀粉
1/2小勺盐
少许白胡椒粉
1大勺植物油
做法：
将豇豆切碎，淘洗（如果酸味较重，需要多淘洗几次），控干。青辣椒和仔姜分别切碎。猪肉末加红酱油、料酒、盐、白胡椒粉、水淀粉拌匀。
锅烧热，加油，加入姜末和花椒爆香，放入肉末炒散，加入青辣椒炒出辣味。
加入酸豇豆末翻炒，用盐纠味即可。
曹氏排骨闷饭
对于吃货来说，尤其一个人的时候，不用整太多菜，麻烦Ծ‸Ծ，而且排骨脂肪含量低宝宝们都爱吃，于是曹氏排骨闷饭诞生啦😎
用料：
300克排骨
两个芋头
半根胡萝卜
五六颗冰糖
1勺生抽
3瓣蒜
1勺料酒
适量生姜
做法：
冰糖炒糖色放入排骨，上色之后放入料酒，生姜，蒜粒
放入切好的胡萝卜和芋头，少许生抽，炒至入味
高压力锅内洗好的米和放好的水，将炒好的排骨倒入锅中，盖好锅盖，按压米饭即可。
肉丝炒酸菜粉条
用料：
-主料
200克猪肉
200克酸菜
150克干粉条
--调料
20克姜丝
30克葱丝
4瓣蒜
1大勺耗油
2大勺酱油
一小勺盐
一小勺鸡精
2勺豆油
做法：
猪肉切丝；
酸菜切丝，洗净，温水泡20分钟；
粉丝泡温水，泡软切成大小合适段；
姜切丝，蒜切末，葱切丝
锅放油，手放油上感觉烫，放葱、姜、蒜入锅爆香（不喜欢姜口感，所以把姜放一边，煸香过捞出扔掉了。）
煸香后放入肉丝翻炒
肉变色后，加十三香，翻炒一下
放酸菜，翻炒
加粉丝再翻均匀
加耗油、酱油，翻炒
翻炒均匀，至颜色合适，加盐、 鸡精调味
加水炖煮粉条至熟。出锅
猪肉牛排菇香芹饺子
喜欢做彩色饺子，所以就研究了一下还可以用什么东西来做颜色，刚好家里还有几块魔吻巧克力，然后就用了，效果还不错呢～
用料：
300克猪肉
50适量香芹
适量牛排菇
几棵小香葱
适量饺子皮
适量酱油
适量盐、十三香、鸡精
适量盐
做法：
猪肉切块，牛排菇洗净，香芹和小葱切段。
把所有的材料切碎拌匀。
深棕色的是用魔吻巧克力和面包成的，感觉还不错呢。
来张特写～
煮熟后的样子，颜色好漂亮。
开吃啦～
香炸鱼柳
用料：
1条（280g）龙利鱼
1个鸡蛋
适量淀粉/面粉
适量面包糠
300g油
少许胡椒粉
少许盐
做法：
将包装的龙利鱼从冰箱拿出解冻，解冻完用清水轻轻的洗一下表面，不能用力揉搓，不然肉就散了。
将洗好的龙利鱼用厨房吸油纸吸干水份（刚刚好我家的吸油纸都用完了我用挂在挂钩上面滴干的，这样比较浪费时间，不过不影响效果）

将吸干（晾干）的鱼柳切成条状，尽量切大一点（我切的是食指大小），加少许盐和胡椒粉拌匀腌制20分钟。
将腌好的鱼放在一旁备用，用另外的碗装蛋液，再用另一个碗装半碗淀粉或者面粉，再用另一个碗装好面包糠，建议先装半碗用完再加。（鸡蛋一个刚刚好用完，不多不少，一点都不浪费）

在锅里倒入300g的油小火烧热，等待的同时就开始用筷子把鱼夹到淀粉碗里裹上一层粉，然后再放在蛋液碗里裹上一层蛋液，然后再裹上面包糠，油也刚好热了，下锅。炸6-8秒再翻过来，再炸一下，用筷子夹一下鱼身比较硬了就可以起锅了。后面的都是这样做。全部做完以后再下一次油锅，炸6-10秒左右，这样回锅炸过的，吃起来更加外酥里嫩。
蜜豆辫子吐司
我把它包装成一个礼物送给爱蜜豆的你~
最近太忙，但是抽出时间面包还是要做滴~
面包很软，可以拉丝拉片的，慢慢撕着享用吧~
用料：
250g高筋面粉
125g水
50g鸡蛋
35g白糖
4g酵母粉
2g盐
18g黄油
适量蜜红豆
做法：
黄油外的其它材料放入面包机，注意盐和酵母要隔开。和面20分钟后加入黄油再和10分钟，面团可以拉出大片不易破的薄膜。
将面团的盆子盖保鲜膜，放温暖的地方发酵。
发酵至用筷子扎面团，洞不会马上回缩。
排气，分成均匀三份，滚圆，松弛20分钟。
取其中一份，压扁擀长。
铺适量蜜红豆。
由左边向右侧边卷起。
右侧边向左侧边盖过来，将接缝捏紧。
如此将三条豆卷做好。
编成一条三股辫，辫子两端要捏紧。
放入吐司盒。
将吐司盒放温暖地方发酵，至8、9分满，盖上盖子。预热烤箱至190度，烤45分钟左右。
当当当，出炉了~
旺仔小馒头（高粉版）
我自己尝试的配方，第一次就成功了
用料：
50g高筋面粉
2g高效酵母菌
150g淀粉
25g奶粉
33g糖粉
55g调和油和黄油一共
一勺蛋液
做法：
把蛋打碎放入碗中搅拌，再用糖粉搅拌均匀。在把调和油放入搅拌均匀。
在把各种粉混合过筛。一同放入碗中搅拌。就成功了。中层165，20分钟。烤箱温度都不一样，请大家自行调整。记得预热。
拍黄瓜
用料：
根黄瓜
瓣蒜
勺陈醋
勺生抽
克白糖
克盐
花生油
小辣椒
做法：
先将黄瓜去皮，放在冰箱冷藏一段时间，从头到尾用刀背拍一遍，再切成小块
把所有准备好的调料放在一个碗中拌匀，根据自己的口味加辣椒和咸淡，然后倒入切好的黄瓜中，拌匀，及可上桌
椒盐过油肉
过油肉据传起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。 椒盐过油肉带有个人想象色彩，经一次尝试，味道鲜美，外焦里嫩，于是发出来大家共享，材料简单，在家就可以做。第一次做，黑暗了~多多指教~
用料：
五花肉
长圆青椒
红辣椒
生姜
蒜
花椒
花生
生菜
香葱
鸡蛋
淀粉
做法：
葱，姜，蒜，青椒，红椒切碎备用，花生黄豆过油出香（也可去超市购买现成的油酱），五花肉切片待命（口水~）
将切好片的五花肉放入大碗中，倒入事先切好的葱姜蒜青椒红椒，加盐味精腌制5分钟（焦急~）
将过油的花生和黄豆炒制的油冷却倒入肉碗中，加淀粉适量，鸡蛋一枚，用手（讲究个人卫生，带塑料手套哟！）或其他工具抓匀，充分入味。（工程~）
开火！！哈哈，最好用平底锅，放少量油，将和好的肉平铺在锅里，七分大火，看颜色，6层熟（金黄色）就开始翻面。（香气扑鼻~）
将准备好的生菜平铺在碗内，四周放好剩余未切碎的青椒（这个很重要哟，不过也依个人口味拉。）
两面都金黄色后。持续翻面锅内的肉片，8层熟即可出锅，最后将多余的油淋在碗内的肉片上，适当撒点椒盐，味道鲜美多汁。（YY中~）
装盘，开始享受吧（小心咬到舌头）
比饭店好吃N倍的烤秋刀鱼（附上独家腌制方法，又入味又节约料）
特别喜欢日料店的秋刀鱼（有时候运气不好的话不仅腥还苦），但是去过菜场的都知道，秋刀鱼卖的很便宜，日料店卖的超贵，所以研究了一下怎么做秋刀鱼才好吃，在闺蜜妈咪的帮助下，完成了现在秋刀鱼的菜谱
用料：
4条秋刀鱼
少许柠檬汁
少许盐
少许孜然粉
少许姜
少许料酒
少许保鲜膜
做法：
把鱼清洗干净，去头（为啥要去头，方便后面腌制和煎，如果你喜欢整鱼，可以留头），去内脏，去油（肚子里的油一定要刮干净，否则容易腥），洗到我图片这样就可以了，然后用厨房用纸吸干表面水分。
拿一个碟子，铺上保鲜膜（大号保鲜膜，拉的长，千万不要心疼保鲜膜一些上下是保鲜膜的固定长度），放两条鱼（我做了很多次，2条是比较合理得数量）
鱼肚子塞姜，鱼身抹盐，撒孜然粉，最后倒入料酒，料酒不用很多一点就行，然后就是我的独家方法啦。
把保鲜膜的下层翻到鱼身上
把上面的保鲜膜翻下来盖在前面的保鲜膜上
再把左右多出来的保鲜膜盖到鱼身上
再取一些保鲜膜把鱼再裹几圈，尽量让料不要漏出来，然后连同盘子一起放进冰箱腌制半天以上！为什么要半天以上，因为秋刀鱼的肉比较硬，味道难进入，腌的时间越久越入味。用保鲜膜的好处是不仅节约用料还节约空间，而且腌制的也比较均匀，这样真的很方便，唯一的缺点就是……浪费保鲜膜
第二天把腌好的鱼用平底锅煎一下，小火煎，把两面煎至焦黄色就可以了，尽量少翻身，煎熟的鱼还是比较容易散架的
出锅后放在铺有吸油纸的餐盘上就可以吃了，味道绝对一级棒！不信你来试试吧！
蔓越莓提子卷
又香又软～记录一下
用料：
#面包材料
150克高筋面粉
50克低筋面粉
8克奶粉
25克全蛋液
100克牛奶
20克白砂糖
2克盐
3克酵母
18克黄油
克林姆酱材料
125克牛奶
10克玉米淀粉
20克细砂糖
35克全蛋液
黄油酥粒材料
75克黄油
50克糖
75克低筋粉
其它材料
20克蔓越莓干
20克葡萄干
少许全蛋液
做法：
黄油酥粒制作：黄油室温软化，将所有材料用刮刀拌至颗粒状，放冰箱冷藏备用
面团部分：除黄油外的所有材料用面包机揉至光滑面团（盐和糖分开放，酵母裹在面粉里面）。加入黄油揉至完全扩展阶段，放温暖处发酵
面团发酵时制作克林姆酱：
1)蛋液加细砂糖搅拌均匀
2)筛入玉米淀粉，搅拌均匀
3)牛奶放奶锅里，置于火上煮开
4）将煮沸的牛奶流线型的倒入搅拌好的玉米淀粉糊中，一边搅拌一边倒入
5）搅拌均匀后，重新倒回奶锅中，用小火一边加热一边搅拌至浓稠状态离火备用
面团发酵至手指蘸面粉戳个洞，不回缩不凹陷就一发完成
发酵完成的面团轻揉排气，擀成长方形，铺上克林姆酱，撒上蔓越莓和提子干。末端剩2cm面片压薄（蔓越莓和葡萄干提前冲洗干净，用厨房纸吸干水份）
轻轻卷起来，接口粘牢
用刮板平均分割成6份
稍微整圆，放到金盘上，用手轻轻压扁一点
放温暖处发酵至二倍大。上面和边上刷一层蛋液，撒上酥粒
放入提前预热好的烤箱中175度烤20分钟左右。注意上色够了及时盖锡纸
又香又软的面包出炉了。晾至手温密封保存
漂亮又好吃😋😋
独家 | 三杯鸡便当
今日便当——三杯鸡
（微信公众号：上班族的便当）
三杯鸡是江西名菜，也是经典的台湾菜，颜色好看，简单好做，耐加热，很适合新手们。三杯鸡放米酒会比料酒更香，汁水浇到米饭上非常下饭。搭上爽口的黄瓜卷和小番茄，这个三杯鸡便当值得一试！

【便当搭配】
主菜：三杯鸡
配菜：黄瓜卷、圣女果
用料：
1个鸡腿
2片姜片
3个干辣椒
2瓣大蒜
食用油、盐、料酒、生抽，老抽、芝麻油、冰糖调料
做法：
食材准备。
先将鸡腿洗净剔骨，从上往下拉一刀，再围绕着鸡腿骨把肉和骨头分离开，将剃好的鸡腿肉剁成小块即可；
下面来焯一下鸡肉去去血污，水煮开后放入鸡肉，再次烧开后捞出并放入冰水中，这样可以让鸡肉更嫩；
锅热后放2勺油，放入姜蒜和干辣椒爆香；
鸡肉沥干水分后再次放入，翻炒均匀；
放入4勺料酒、4勺生抽、1小勺老抽，再加2块冰糖，翻炒均匀，生抽老抽都有咸味这里就不用加盐了；
然后盖上锅盖焖2分钟；
开大火翻炒收汁，鸡肉再次上色后关火；
最后放1勺芝麻油，拌匀后盖上锅盖焖1分钟就完成了；
放入便当盒，大功告成啦！
木瓜燉雪蛤
木瓜炖雪蛤是首选美容养颜佳品，它清香甜润，有舒筋、润肺的功效。如果另外若再加两三颗红枣，还有补血作用，既美味又养颜。其实就是雌雪蛤的输卵管。它具有具有抗衰驻颜、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力等功效。
用料：
1个木瓜
3克雪蛤
20克冰糖
做法：
雪蛤需要提前一天准备好。雪蛤需要泡发和去腥。
木瓜准备：挑选熟透了的木瓜，对半切并挖里面的黑籽。
把去腥的雪蛤捞出放开的木瓜里，然后撒上糖水（甜度因人而异）
然后放入锅里蒸40分钟。
最后完成。
简易版奶酪通心粉
减脂餐吃多了，偶尔也想放纵一下。就想吃奶酪!! 就想吸油!!

--但是里面放的鸡胸肉，还有菠菜还是出卖了我想吸油的心...只好在芝士方面下重手了....哈哈哈！（其实偶然吃一顿油腻点的也无所谓的哈~）

这菜谱很简单~厨房新手欢迎来打卡!!
里面的肉可随意换（我就很喜欢换成虾，或者三文鱼，口味一样棒棒棒）
怕菠菜煮后苦的朋友，可以把菜换成西蓝花，青椒之类的~按个人口味随意放！
芝士方面我是喜欢吃Cheddar,Parmesan,Mozzarella. 所以这次食谱用的也是这三种的混合芝士碎~可以随意按个人口味放~但是最后入烤箱时还是推荐用Parmesan, 香到对面楼好嘛!!!!

这次我比较懒，就不截图了，只码字！重点细节各位朋友都给个面子看看视频好嘛~ 也是做的很用心的 ><

以下食谱是4人份。
用料：
1块约500克鸡胸
1扎菠菜
1大碗（看分量）通粉
一大碗（460ml）牛奶
一小碗（100ml）重奶油/淡奶油
5瓣蒜末（可多放）
随意！芝士碎
随意！香草碎（可不放）
适量黑胡椒
适量海盐
一勺糖
适量蒜香粉（可不放）
适量黄油
一勺橄榄油
做法：
准备好所有材料!! 图中忘记码重奶油了~没有重奶油的也可以用淡奶油代替。香草碎也是随意放，喜欢啥口味就放啥口味，没有就不用放，不影响味道的哈！
鸡胸切粒（稍微大粒一点）清水洗净吸干水备用，蒜切末。
鸡胸粒用：海盐，黑胡椒，蒜香粉，百里香，迷迭香，一勺糖，搅拌均匀放入冰箱冷藏10-15分钟腌制入味。（香草碎可任意放你喜欢的味道，也可以不放）
1勺橄榄油下热锅，放入腌制好的鸡肉粒，加入些许黑胡椒翻炒至断生（表皮呈白色）即可盛起备用。
1小块黄油下热锅，爆香蒜末，放入菠菜，翻炒片刻，加入一点海盐，继续翻炒至菠菜半熟。倒入鸡肉粒继续翻炒搅拌均匀。
倒入所有牛奶，搅拌均匀。沸腾后就可以放入通心粉，搅拌均匀。（这里我用的是无脂肪牛奶，比我更放纵的同学可以用全职牛奶，会更香醇！）
翻炒片刻，倒入一小杯重奶油/淡奶油，些许海盐，百里香碎，搅拌均匀后加盖焖煮10-15分钟。此时可以开始预热烤箱，450度F 或者230度C.
开盖持续翻炒以防粘锅，直至水分完全被通粉吸收，就可以加入芝士碎。再次搅拌直至芝士碎融化后就可盛起入烤箱了！
放入烤箱用450度F 或者230度C烤10分钟即可享用！
吃之前撒上一些芝士粉，更美味~~
小猪佩奇寿司饭团
作为宝妈，要是不知道佩奇、猪爸爸、猪妈妈、乔治分别是谁，那可就太OUT了！益嘉美食生活家为各位宝妈支招，推出几道让宝宝尖叫的花样美食！步骤简单易学，一起来看看吧！
用料：
200克米饭
适量白醋
适量白砂糖
适量肉松
1个鸡蛋
1根火腿肠
1片培根
少许番茄酱
适量装饰水果
做法：
将米饭煮好，放至温热，加入少许白醋，白糖，调和成寿司饭团。
米饭中包入肉松，用手握出佩奇的造型。
用培根片剪成合适大小，做佩奇的衣服。
鸡蛋加一勺水过滤一遍，不放油入锅煎成蛋皮。
取出蛋皮，剪出佩奇弟弟的衣服。
用番茄酱和水果装饰一下即可。
茄汁鱼豆腐
用料：
番茄
鱼豆腐
番茄酱
盐
糖
做法：
西红柿去皮切小块
热油锅加番茄块炒出汁
倒入番茄酱继续炒入味，成酱
加入鱼豆腐翻炒，最后加少许糖，盐调味
宝宝枣泥馒头
小朋友喜欢吃馒头，外面的馒头又怕添加剂太多，老母亲只能自己动手啦。快和我一起做松软好吃的宝宝馒头吧。
微博同名：圆脸小满，欢迎大家一起探讨辅食~
用料：
8颗红枣
150克面粉
100克牛奶
3克酵母
做法：
红枣去核洗干净，加入牛奶，放入料理机/榨汁杯，打成细腻的红枣牛奶糊。
将面粉，红枣牛奶糊，酵母都倒入厨师机中进行揉面。（如果红枣牛奶糊太浓稠的话，面团太干可以慢慢加一点牛奶）
用厨师机揉面（手揉也可以）至光滑的面团，切开面团后切面光滑无气孔，这样蒸出来的馒头才会光滑好看。
面板上撒适量面粉，用擀面杖把面团擀薄。

然后一点点卷起来，搓长，切段。也可以直接搓长条切段。
记得切的长一些，切的太短的话发酵完毕容易变形。
放入温暖的地方发酵30分钟。
发酵至一倍大，轻轻按下去会回弹即可。
冷水上锅蒸15分钟，蒸完记得再闷五分钟，就可以出炉咯。
完美的宝宝枣泥馒头出炉咯。
简直完美
切面如图，松松软软，带着红枣的香味，宝宝非常爱吃。
绝密配方 隔夜燕麦-吃出蛋糕的味道
传统隔夜燕麦没有层次感所以我尝试去做了一点小改变 试试真的超级的好吃 而且五分钟搞定早上冰箱拿出来直接吃！
用料：
35克燕麦
5克奇亚籽
5克亚麻籽
适量熟芝麻
适量低糖蔓越莓干
适量南瓜子或其他坚果
150克豆奶
5克麦麸
适量酸奶（稠）
5克代糖
适量枸杞
适量肉桂粉
做法：
将燕麦麦麸奇亚籽亚麻籽熟芝麻代糖和蔓越莓干还要肉桂粉混合（这时可以选择加入可可粉或抹茶粉）
我选的是这个酸奶不仅蛋白质高还无糖质地像安慕斯。
一层燕麦混合物一层酸奶我自己会在酸奶中间再放层肉桂粉大概三层左右就超级有层次感啦

之后倒上一层豆奶放入冰箱，早上就可以食用啦冰冰凉凉特别适合夏天！不过我自己拿出来后会再倒点豆奶因为昨晚倒的基本上都被燕麦吸收了
拉拉熊手撕面包
伪装成小鸡的拉拉熊 有没有很可爱 原教程来自网络博主Brenda wang
用料：
135g高筋面粉
1.5g发酵粉
10g糖
一点点盐
95g牛奶
8g黄油
做法：
除了黄油以外材料揉成光滑面团后 再加入黄油揉出扩展状态出膜
揉好的面团分割成四分分 102g 62g 82g 2g
62g的面粉加入可可粉
82g的面团加入南瓜粉
2g面粉加色素成红色
全部揉匀 包上保鲜膜发酵至两倍大
发好的面团分别进行分割：（分割后揉圆静置五分钟 再次揉圆整形）
可可面团👉(头)28g x 2  
                      (耳朵)1.5g x 4
白色面团👉(头)28g x 2 
                      (鸡身)10g x4   
                      (耳朵)1.5g x 4
南瓜面团👉(头)28g x 2                                       
                      (鸡身)10g x2   
                      (小鸡)3g x 2
 将10g的白面团(4份) 黄面团(2份) 用擀面杖擀成薄片，用直径2cm的圆形模具压出形状
压好的面片小心的覆盖在28g的六份面团上  包好
白色的面片包裹黄色和可可色的四个面团
黄色的面片包裹白色得面团
依次摆放在18cm得模具内  没有中空模具的  可以和我一样  中间放上慕斯模具做隔离 然后进行二次发酵
发酵完成后再把耳朵的面团利用牙签定型 红色小面团固定在帽子上
进烤箱前把红色的小面团用剪刀剪开
烤箱预热180度 后转140度 烤二十分钟
之前预留的3g黄色两个小面团也一起放进去 烤十分钟后先取出
烤好的面包取出  放凉后做上表情  就完成啦 
我温度没掌控好  烤的并不成功😫
鱼鲞烤肉
用料：
一碗鱼鲞（海鱼）
半斤金华两头乌猪肉
1个冬笋
半个胡萝卜
1段京葱
1个甜椒
若干蒜、姜、料酒、醋、白糖
做法：
海鱼鲞较咸，食用前一天切块后需要用凉水浸泡，并多次换水，减少盐度。
金华两头乌猪肉，切块后下锅煮开，用水冲洗干净。
其它食材滚刀切法备用。
蒜姜爆香，下猪肉翻炒至表面金黄。
下冬笋块一起翻炒。
加入鱼块一起翻炒。
加入胡萝卜。
倒入料酒、醋、白糖、开水，水面没过食材，大火烧开。
等锅中汤汁浓稠时，放入京葱、甜椒。
盛盘出锅。
🐾黑芝麻瓜子仁小餐包（生酮版）
写到一半后台了一下居然没保存😭重新编辑了一遍，所以写得比较简陋，不懂或有更好建议的请留言哦～
用料：
10克椰子粉
10克杏仁粉
7克洋车前子粉
5克蒜粉
10克白芝麻
少许粉盐
斟酌代糖
2克泡打粉
150克奶油奶酪
2个鸡蛋
2大勺黑芝麻酱
5克瓜子仁
少许黑芝麻
做法：
椰子粉➕杏仁粉➕洋车前子粉➕蒜粉➕白芝麻➕粉盐➕代糖，搅拌均匀
奶油奶酪隔沸水融化
两个鸡蛋逐个加入，这时候可以关火了
搅拌成糊糊状后加入1⃣️第一步的粉，再加入泡打粉搅拌均匀（不要过分搅拌，温和拌均匀即刻）
保鲜膜包着发酵十分钟，之后湿手（不然粘得弄不了）弄成这个样
内陷：芝麻酱加瓜子仁，提前放冰箱冻10分钟左右
小心包起来，不要贪心，不然爆浆；不要太少，不然不好吃（这时候烤箱预热150度10分钟）
弄成球球按一定距离放开（烤的过程会发大，放太近就会粘在一起），假装有撒上芝麻（忘拍照）
150度30➕10分钟（10升小烤箱，因为我最多只到30分钟）
好啦，给你们看一个咬开的样子
果果的蛋糕
做蛋糕是快乐的，吃蛋糕也是快乐的，听到赞蛋糕更是快乐的，总之有蛋糕的时候都是快乐的•••
用料：
1个戚风坯
500g淡奶油
适量白糖
若干各类水果
做法：
认真做好每一个蛋糕
红玫瑰草莓奶油奶酪方蛋糕（八寸）
用料：
海绵蛋糕（八寸方盘）：
5个250克鸡蛋
170克糖
10克麦芽糖
190克低筋面粉
50克牛奶
55克黄油
3个百香果汁
抺面及馅奶油：
600克淡奶油
150克奶油奶酪
60克白糖
4克草莓粉
4克甜菜粉
一片柠檬
水果馅：
八个草莓
60克蓝莓
装饰及裱花：
200克奶油
100克奶油奶酪
20克白糖
一片柠檬
八个草莓
9个蓝莓
2只玫瑰花辦
刷蛋糕糖浆水：
40克水
10克白糖
15克朗姆酒
10克柠檬汁
做法：
八寸方盘铺上油纸
鸡蛋  白糖  麦芽糖  坐在一盆温水上（35度左右）打发
低盘粉过筛两遍
鲜奶  百香果
黄油软化
黄油  牛奶  百香果汁阁水加热
打发的鸡蛋分次加入低筋粉  翻拌
翻拌60-70下至无干粉  盛3--4勺放入溶化牛奶黄油中   搅拌均匀  再倒回鸡蛋糊中翻拌均匀（20-30下）
倒入蛋糕盘   震出气泡   放入烤箱    （烤箱160度预热10分钟以上）
下火140度  上火160度烤25分钟样子  改下火130度  上火150度20分钟  上下为100度烤5分钟
出炉   放一天  平均切三片
刷蛋糕糖浆水原料
调好的糖浆水
600克淡奶油及150克奶酪
水果夹层草莓  蓝莓洗干净  控干水   草莓切成小块
草莓粉  甜菜粉
室内软化奶油奶酪放草莓 甜菜粉各4克  打发
打发淡奶油至7-8成发
纹路清晰
奶酪分次加入淡奶油中  搅拌均匀
第一层蛋糕片刷上糖浆水（多刷）
抺一层奶油  铺上一层草莓粒  再抺一层奶油
盖上第二层蛋糕片  刷上糖浆水  抺奶油铺上蓝莓  再抺一层奶油   盖上第三片蛋糕  开始抺面
抺好面的蛋糕😊
红玫瑰两只
花辦洗净用盐水泡二个小时
花辦贴在蛋糕侧面一圈
不同角度看
较小的花辦在下面贴一圈
准备用草莓做小雪人⛄  草莓洗净控干水   从上面1/3处切下
打发装饰用的奶油  奶酪至八成发
装入裱花袋   每个草莓上挤上奶油  盖上切下来的小帽子
在抺好面的蛋糕坯裱花🌼🌼
正在照
放上草莓小雪人⛄⛄⛄⛄⛄⛄⛄⛄及蓝莓   撒上防潮糖粉
俯视一下
换个角度
装盒
包装
聚会餐桌上
聚会餐桌上🎂🎂
蛋糕完成之后的红玫瑰😳😳
莲藕饺子馅
用料：
两节藕
700克剁刀肉
一个（大的就半个。也可以不放）西葫芦
200克芹菜
一把葱
适量盐
3勺生抽
2勺老抽
1勺糖
3勺葛粉
1个鸡蛋
3勺玉米油
1勺麻油
做法：
把食材准备好
拿一节半莲藕泡成丝，留半节藕备用
西葫芦刨丝
把藕丝，西葫芦丝，芹菜碎用两勺盐腌制十分钟，出水了，就把水倒掉。
然后马上放油锁住水分。
把肉放绞肉机里，把剩下的半节藕也放肉里，葛粉，盐，生抽，老抽，鸡蛋，绞50秒。
肉馅绞好后，放到藕馅里
搅拌好的肉馅，开始包了
我这个量可以做好多饺子，你们可以根据用量增减
咬一口，美味极了
牛角包
用料：
38克黄油
2.5克盐
4克酵母
280克高筋面粉
90克牛奶
克细砂糖
74克蛋液
45克奶油
做法：
除黄油所有材料混合揉成光滑面团，大约一小时
一次发酵，30度86分钟
继续揉成光滑面团，开始等量分8份，揉成上图形状，发酵45分钟
175度烤14分钟
不太能吃辣的粉蒸排骨
用料：
500g排骨
1只土豆
适量葱花
少量豆瓣酱
10颗花椒
半袋蒸肉粉（五香味）
生抽
料酒
油
鸡精
姜蒜粒
做法：
挑选出规则的排骨  洗去血水  用开水焯一下  清洗
加少量豆瓣酱  生抽 料酒  鸡精  姜蒜粒  花椒10颗   混合均匀  腌制15-20分钟
准备葱花  土豆切小块抹上蒸肉粉
把土豆平铺在盘底  排骨沾满蒸肉粉后铺在土豆上  腌肉渗出的汁水倒在蒸肉上  
上锅蒸一小时  注意水量
撒上葱花  盖上锅盖闷一小会  起锅来吃啦～
家庭版“三杯鸡”
我是个不会做菜的小白，但是这道菜真的超级简单又好吃。
用料：
半只鸡
少许（喜欢吃可以多放一些）香菇
一个葱结
5、6片姜片
5瓣大蒜
6个干辣椒
50毫升料酒
50毫升生抽
30毫升香油
50毫升米酒
做法：
准备食材
鸡 洗净切块
砂锅预热加油
油热后加配料炒香
放鸡肉不停翻炒
加香菇翻炒
感觉快粘锅的时候加料酒（大概50毫升）翻炒、再加50毫升生抽、然后加30毫升香油，搅拌均匀，最后加米酒（没有可以放些许糖）盖盖子关小火。

间隔5分钟搅拌一次，防止粘锅和汤汁不匀，炖煮15-20分钟，待汤汁变浓稠，关火、上菜。
猪脚姜醋蛋
猪脚姜醋蛋
材料：
猪脚一只中等
致美斋甜醋一瓶半
生姜半斤
鸡蛋8个
片糖半块
做法：
1.准备材料。图1一4
2.猪脚洗干净，焯过水，炒干水。
3.生姜洗干净，切厚片或拍扁，切断，热锅加点花生油爆出香味。
4.鸡蛋连壳煮熟，剥壳备用。
5.把处理过的猪脚、生姜放进砂锅，倒入甜醋，煮开一个小时后，再放片糖和处理过的鸡蛋煮半小时即可。(如果嫌醋过浓，可加一定量水煮开，)图5
用料：
只猪蹄
瓶甜醋
片姜
个鸡蛋
克红糖
做法：
图1
图2
图3
图4
成品