xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蚕豆瓣炒韭菜
最平常的家常菜
用料：
1盘蚕豆瓣
100克韭菜
20克水
2克盐
5克黄酒
10克生抽
10克𧐢油
20克新鲜肉丝
15克食用油
做法：
1.把油和肉丝一起放入主锅，三分钟 V档 反转小匙🥄。2．加入蚕豆瓣，所有调料，6分半钟  V档 反转小匙🥄。最后50秒时从锅盖口倒入切好的韭菜。音乐响起，盛入盘中。
酿包菜
用料：
包菜
如茄子 豆腐泡 苦瓜...其他蔬菜也可以
内馅
猪肉糜
牛肉糜
切碎小葱
切碎大葱
泡发后切小粒干香菇
一个鸡蛋
提前泡一个晚上糯米
提前泡一个小时大米
做法：
将内馅准备好后 放入料酒 糖 盐 加加酱油 蒸鱼豉油 五香粉 搅拌均匀
烧一锅水 把包菜烫半成熟 一软就从水里捞起 这样包馅的时候比较好包
酿菜包好后是这样的 就可以放入高压锅里了 。在高压锅里先放入剩下用不到的没烫过的包菜叶 垫高铺平 大概垫三厘米这样吧  （这是为了不烧焦 ）接着倒入冷水 没过这些垫的包菜叶。现在可以码酿菜进去啦 酿包菜码在最下面 上面酿豆腐泡、酿茄子、酿藕......开火吧 35分钟
趁煮的时候准备蘸料吧！【红辣椒（可放可不放）小葱 香菜 加加酱油 凉白开 糖 】放碗里拌拌 。把花生油在锅里烧热 往碗里一浇 滋啦一声就好啦
牛脊骨炖土豆
两个人都爱吃土豆，正好朋友送来了澳洲牛肉，于是做一个牛脊骨炖土豆
用料：
个土豆3
1斤牛脊骨
大葱
生姜
八角
1包炖肉料
2个干辣椒
生抽
老抽料酒
1勺蚝油
少许冰糖
做法：
食材备齐，牛脊骨焯水。我的牛肉充分泡过，没有血水所以没有焯水。
锅内少量底油，放入姜片、大葱、八角，炒出香味放入牛脊骨，后放干辣椒。
牛脊骨两面金黄后烹入料酒、生抽，少量老抽调色，一勺蚝油增鲜。
将牛脊骨及汤汁转移到砂锅内，加开水没过牛脊骨。加冰糖，大火烧开转小火，炖煮1.5小时。
加入土豆，炖煮半小时。土豆软烂后放盐调味出锅
玫瑰酱牛奶燕窝
用料：
1勺玫瑰酱
2.5克燕窝
50ml牛奶
做法：
泡发清洗燕窝大火开锅后炖煮15min
加入玫瑰花酱蒸的牛奶
不饿肚子的减脂餐~香菇酿肉+鸡蛋煎饼
用料：
香菇酿肉需要用到
7朵香菇
1块鸡胸肉
0.5根胡萝卜
根葱(可不加)
鸡蛋饼需要用到
1个鸡蛋
适量面粉
1/5根胡萝卜
做法：
首先把香菇的根部尽量的给他切掉
调馅～胡萝卜+鸡胸肉剁吧剁吧，加点盐。完事

有条件的可以加生抽，耗油，一个鸡蛋清，生粉，料酒(会比较嫩)

没条件咱就不整这些了~~接着看啊
把肉塞到香菇里，使劲塞啊~~反正自个儿家里做的，是吧，而且鸡胸肉又不胖
撒点葱花上锅蒸15分钟(小声bb:其实可以葱啊出锅了在放，不然颜色会变黄。其实我这里做错啦)
出锅前加点生抽。

或者呢~~想要味道更好的话可以把原汤呈出来，加点生抽和耗油，生粉，勾个芡，浓浓的更加好看~但是我懒T﹏T
略略略，接下来就是胡萝卜鸡蛋饼啦~~~


不告诉你~~~

你打我呀~~
其实没啥说的，就是面粉+鸡蛋+胡萝卜丁+水，加油摊成饼就完事了，翻不好多半是锅子的问题，可以试着多加点油也不粘锅，我就是加多了油，所以放了两层纸用来吸走油
加上不知道什么时候突然冒出来的清炒娃娃菜

开吃~
红豆黑米粥
孕期食谱
用料：
50克黑米
50克红豆
30克糯米
10克莲子
6颗红枣
250ml椰奶
适量红糖
做法：
提前一夜洗干净红豆、黑米、莲子、糯米，红枣去壳，泡发在干净的水中放进冰箱（注意泡发后的水不要倒掉，连着一起放进锅里煮）；然后第二天醒来加一点水直接倒入锅中煮，煮好了焖一下可以加强黏稠度，吃起来口感更佳；最后出锅少量红糖（不喜欢甜食的可以加入2小瓶椰奶250ml*2），然后搅拌均匀即可～
玉米面饼子（纯玉米面）
记录贴
纯玉米面，口感略粗
用料：
125克玉米面
2克酵母
100克温水
1克小苏打
做法：
酵母温水玉米面混合均匀，醒发后加入小苏打拌匀
因为是纯玉米面比较松散，手上沾点凉水，抓一块整形后烀在平底锅里，不粘锅，没有放油，开中火，煎至底部变硬微黄后倒入开水盖锅盖闷3分钟，如果还没熟可以在到点开水接着闷煎
玉米香味很浓郁，热的时候松软，凉了也不硬，下次尝试加白面
牛肉土豆丁汤泡饭
天气一热就很容易剩白米饭…
所以要么就炒要么就汤泡饭
今天就做了一个快手的泡饭
前后20分钟左右…
用料：
250克牛肉
1个土豆
1根丝瓜
1碗白米饭
2碗开水
适量盐
适量黑胡椒
1-2瓣蒜
1-2片（可不放）姜
少量（可不放）香草
做法：
将所有材料切丁备好，开水也要备好哦(///▽///)
先腌制牛肉粒（我用的是雪花，油会比较多，所以色拉油在此处放了一点点，下一步骤就只下一点点来爆香蒜）依次加入色拉油、黑胡椒（我比较爱吃辣所以转了差不多10下）、香草（只下了一点点不多调味）盐，搅拌均匀后即可去切土豆和丝瓜之类的。
热锅下一点点色拉油下蒜片爆香，姜可以不下（只是我家老母亲有青菜不下姜的话会念叨）
下牛肉翻炒一下
马上下土豆丁翻炒一下即可
接着下开水（我这是两人量所以直接倒了）
下白米饭
下丝瓜丁
盖上锅盖煮开，加盐适量（根据自己的口味下哈）味道OK就可以装碗…
开吃…哈哈哈哈哈
素炒南瓜片，快手家常菜
素炒南瓜片是营养美味可口的下饭菜。简单易做，几分钟搞定。
用料：
260克南瓜
2片姜
3瓣蒜
2个青椒
1/4个红柿子椒
半勺约20ml海鲜酱油
半勺约20ml蚝油
8克白糖
做法：
准备南瓜一块约260克洗净去皮，青椒2个洗净。
南瓜改刀成片，青椒红椒改刀成块，姜2片，蒜3瓣切成片。干辣椒3个洗净一切两段去籽。
起锅烧油，放入姜片蒜片爆香。当蒜片变成金黄色时加入干辣椒翻炒几下。
加入南瓜翻炒。
加入海鲜酱油半勺约20ml。
加入蚝油半勺约20ml。
加入白糖一小勺约8克左右，翻炒均匀。
当南瓜变色时加入青椒红椒。
炒至青椒红椒断生时出锅。
装盘。
营养美味可口的素炒南瓜做好啦！
酱香翅中焖土豆
家有宝贝，所以做成酱香口味。制作非常简单，鸡翅入味，土豆绵软，一道菜既有肉又有菜，齐活了！
用料：
12个（3人量）鸡翅中
1个土豆
半个洋葱
1个青椒
8瓣蒜
2片姜
3片葱花
适量料酒
2勺海天豆瓣酱
1勺生抽
1勺老抽
1勺糖
做法：
翅中斩成小块，洗干净，放入料酒、姜末、少量盐，腌20分钟。
腌鸡翅的工夫，一个土豆削皮切大块（别切太小容易碎了），洋葱和青椒切块。
切葱花、蒜粒，其中全部葱花和三分之一的蒜粒炝锅用，剩余蒜粒起锅前调味用。
调一碗酱汁，放黄豆酱两勺、生抽一勺、老抽一勺、糖一勺拌匀。
开炒！
1.锅内放油小火，鸡翅倒进锅，翻炒至金黄色捞出（小块鸡翅很好熟，一两分钟即可），油还留在锅里。
2.放葱花和三分之一的蒜粒炝锅，放入鸡块、所有菜、调好的酱料，翻炒均匀。
3.调酱料的小碗加水（把料汁涮干净），倒入锅中，不用完全没过，没过一半菜即可。
4.盖上锅盖小火焖十分钟，打开锅盖翻炒收汁。（不用完全收干，可以多留一点拌饭，很美味）放剩余三分之二蒜粒，翻炒，起锅之前尝咸淡，适量加盐。
开吃吧♪
蒸桂鱼
用料：
1条桂鱼
勺蒸鱼豉油2
根葱
片姜
克盐
瓣大蒜
辣椒壳
做法：
桂鱼清洗干净，两面切两刀，抹盐，生姜放入刀口开水上锅蒸7分钟。

倒掉桂鱼里的水，放入葱末，大蒜末，姜末，辣椒壳上锅继续蒸2分钟

另起一锅热油，我加了点花椒油更好吃，倒入蒸鱼豉油，油热后浇在鱼上面，可以开动啦
2020年春节，难忘的日子
谁也没想到，这个春节假期被宅到底，一度出现冰箱里蔬菜只剩两根莴笋的囧境，肉食倒是无忧，冰冻室满仓，全是为过年而备。不能出门，饭却不能不吃，眨眼，加长假期也马上到头，用食物记录下这段难忘的日子罢。
用料：
扫荡冰箱，有啥做啥
中途公公婆婆力援的有机蔬菜两大袋
做法：
难得有足够时间，撸个全麦肉松吐司。
出炉后，抱暖宝观看，小姑娘小手指牢，强烈要求吃，揪了一角，妥妥啃完，娘心甚慰。
暖宝的土鸡蛋还不少，抖音上刚好刷到茶叶蛋做法，立马动手，没加茶叶，更适合给娃吃。
卤蛋好类。
左边给自己打的黑芝麻红枣粉，右边用老爸种的花生米做了奶香盐焗五香花生。
终于动手花三小时，擦洗收拾了冰箱冷藏室。
发现一袋糯米，做了点甜酒酿。

用三象糯米粉搓点小丸子。
酒酿丸子是这天的早餐，再热俩馒头。
蔬菜告急时，公公婆婆的两大袋绿色爱心菜带到，青菜、茼蒿、芥菜、白萝卜、芥蓝、香菜、青蒜、莴笋、韭菜、荠菜，冰箱立刻营养平衡，新鲜可人。
有菜就有底气，敢开火了！
鱼片炖太久了，全碎汤里，失败。
火腿肉齁咸，但搭白萝卜却是一绝，还能补救。
翠嫩的荠菜，是时候包个猪肉荠菜馅饺子了。
安排男劳力剁肉馅，再将一小碗花椒水搅打到肉馅里。
南方人第一次擀饺子皮，尺寸好像有点不对。
三五个管饱的巨无霸饺子，被男劳力嘲笑半天，算了，以后能出门了还是买饺子皮罢。
荠菜肉馅味道是相当好，两点小贴士：荠菜过水捏成团后切碎，拌点花椒油（油里放小把花椒，小火炸出香味，把花椒滤出即是花椒油），肉馅里搅打入一碗花椒水（一小把花椒，倒入开水，泡一会后把水滤出来用）。
希望很快就恢复正常的生活，无论今后还要面对什么，在一起就好。
用打发过头的淡奶油做牛奶小方/奶油陷
打奶油永远是我的痛啊！打了3次的奶油3次都是失败！心痛死我了！(´╥ω╥`)
用料：
200g打发过头的淡奶油
125ml牛奶
35g玉米淀粉
糖
做法：
用牛奶把玉米淀粉融化成无颗粒状
把打发过头的淡奶油加热搅拌
（因为打发淡奶油时自己加了糖了所以我没继续加糖下去，喜欢吃甜的可以在这加糖）
打发过头的淡奶油成絮状，油水分离，加热后能够融合回来再一起。
待把打发过头的淡奶油沸腾后加入步骤1，继续加热
待加热到略黏稠之后马上离火
（如果是做牛奶小方加热到这里就可以了，如果是做陷就再稠一点）
在一个容器里铺上薄薄一层椰蓉，把步骤4倒入容器中，盖上盖子放冰箱保鲜那层冻到结块，然后倒扣出来切块撒上椰蓉就好了！
低糖南瓜小餐包
南瓜是家公在农庄自己种的。又绵又甜，正适合做西点。提前切块，蒸熟，料理机搅成南瓜酱。分装后冷冻起来，用多少取多少。
家里面包又吃完了。自从自己做面包后，就再也吃不了外面卖的面包了，一进口就有股让人不舒服的味道。
这个方子量有点大，因为家里人多嘛。大家做的时候可以减量。
用料：
650高粉
40糖
6盐
5酵母
200南瓜酱
30全蛋液
380鲜奶
55黄油
做法：
后油法揉成面团。1发后，分成80g一个面团，松弛，整形，2发。
整形成自己喜欢的形状。
170度，上下火，烤15-18分钟。发现德普烤箱受热均匀，中途也不用转烤盘。
油泼扯面（家常版）
祖籍油泼扯面发源地，用的是爸爸妈妈的常用做法，不保证完全正宗，但保证家常。
用料：
大汤勺冒尖两勺面粉
4棵普通大小青菜青菜
葱白一截，5CM左右葱
姜片5片左右，切粒姜
5瓣，拍碎，切粒蒜
适量，和面用水
20ml菜籽油
颗粒较大的那种，每碗面配小汤勺一平勺辣椒面
适量醋、酱油、盐
做法：
家用盛粥的不锈钢大勺两平勺（2人的量）准备和面。和面可先在和面的碗中少量加水，用筷子搅拌，绝大多数面粉呈絮状后，再用手开始揉面。
揉到“三光”状态，即：碗光、面光、手光。拿湿布盖30分钟后，再揉一会，再盖湿布，1小时后进入扯面准备程序。
将面团擀至8mm厚的面饼，两面都涂抹菜籽油，将面饼切成1cm宽的条，烧水准备扯面。水开后，调成中火，保持微微沸腾，用擀面杖将每条面稍为擀薄一些后，用手揪着面条两头扯长，不用追求太薄，下入沸水中，一滚之后，加入青菜，盖锅盖。
盛出面后（也可用另一个灶眼同时进行），另用小号不粘锅（也可以用一个不锈钢大汤勺）倒入菜籽油热油。在盛出的面条上集中一个范围撒上葱花、姜粒、蒜粒，以及辣椒面、待菜籽油烧热后，浇到以上调料处，并立即在有热油的地方倒入香醋（小饭勺3勺）、酱油（小饭勺1勺）、盐（看个人口味）。
榨菜木耳猪肉饺子
今天冬至
吃上一碗热腾腾的饺子。
nice。
用料：
约500克猪肉
10朵木耳
2包乌江榨菜
适量食用油
1勺芝麻油
适量盐
适量生抽
适量老抽
半勺十三香
适量葱
三片姜
做法：
准备猪肉，葱

木耳，榨菜切碎。
所有食材放在一起，加入食用油、香油、盐、老抽、生抽、酱油、姜末、十三香、鸡精，顺一个方向搅拌。

根据饺子大小，调整馅料。饺子皮边缘弄点水沾湿，防散。

饺子完成

上锅蒸，蒸好以后放点香油和生抽，味道不要太👍。吃完才记得拍照。崽崽连说好吃好吃😋
麦青蛋黄肉松青团
女儿喜欢麦青汁青团，往年一直做的豆沙馅，今年也尝试做蛋黄肉松，没想到女儿超喜欢，早上一个青团，一个煮鸡蛋，一杯纯牛奶，高中生一上午的能量足够了。
用料：
团子皮                         
240克麦青汁
15克糖
260克糯米粉
40克水磨粉
20克猪油
馅料
100克肉松
8个鸭蛋黄
60克花生
40克核桃仁
100克香甜色拉酱
做法：
烤箱预热180度放入花生核桃仁烤8分钟，中间翻动，看到花生皮开裂注意观察，闻到有一点点香味立马关烤箱，马上拿出待凉。
凉后去衣装厚保鲜袋用擀面杖敲打至末，我喜欢有一点花生粒的吃起来香，喜欢细腻的也可以料理机打成粉状。
生咸鸭蛋取蛋黄，也可直接买现成的咸鸭蛋黄。蛋黄放烤盘喷高度白酒去腥，进预热180度烤箱烤8分钟左右，取出放容器里去勺子碾碎待用。
鸭蛋黄、花生核桃仁、肉松（自己做的，太大用剪刀剪碎点）、色拉酱拌匀。
戴上手套抓均，捏成25克左右的一个团，我做了16个，分好放盘盖上保鲜膜放冰箱冷冻。
做团子皮，糯米粉加入水磨粉加入糖搅拌均匀，在中间放入20克的猪油。
纯麦青汁（菜场10元500克）放入牛奶锅煮沸，慢慢倒入刚才的猪油上，用筷子搅拌（每种糯米粉吸水量不一样，看情况是否全倒入）。
趁热揉和光滑，分生16个35克左右的面皮搓圆盖上保鲜膜。
冰箱取出馅料，这时的馅硬皮软很容易操作，成品60克左右。
包最后几个时蒸锅煮水至沸腾。蒸笼垫垫子再剪些烘焙纸垫团子，这样煮后好操作。
水沸后上蒸，蒸10分钟，看团子表面小小高低坑洼不是光滑的就熟了，这时关火，开盖
这样就是熟了。
趁热给团子表面刷一层薄薄的玉米油，这样团子就做好了。
皮薄馅多的青团就做好了，吃一个不过瘾。
放烤盘中待冷后每个用包鲜膜包裹放冷藏包存，吃时微波炉20秒就够了、或蒸一下。
这是上次做的哈
超柔软Q弹的戚风蛋糕
甜品能让人越吃越开心，心情不好的时候就吃点甜品吧，能让你心情开朗起来的。
用料：
500克蛋清
250克幼砂糖
3克盐
75克植物油
75克液态酥油
75克牛奶
75克雪碧
170克低粉
40克玉米淀粉
1个柠檬
225克蛋黄
做法：
植物油，酥油，牛奶，雪碧一起放盆里手打。
用手抽快速画圈打成乳浊液。
然后加入低粉、淀粉慢慢混合均匀。
慢慢翻拌均匀，尽量不要打出面筋了。
然后加入蛋黄、半个柠檬汁，慢慢z字搅拌均匀，面糊就准备好了。
然后开始打发蛋白部分，蛋清和糖、盐，一起慢速打化糖，然后挤半个柠檬汁进去，换成高速打发蛋白。
不需要分次加入糖，直接打发就可以了，9成发的样子。
打发的蛋白倒1/3到蛋黄液中搅拌均匀。
上下左右的翻拌均匀就好了。
搅拌好了再倒回剩下的2/3的蛋白部分里翻拌均匀即可。
提前准备好2个烤盘，铺上蛋糕纸，可以撒点葡萄干之类的果脯。
然后把做好的蛋糕糊装盘里，抹平，震盘排除大气泡，进炉 上火185下火170，20分钟左右。
颜色微微焦黄就可以了，出炉轻轻震盘，趁热倒扣在蛋糕凉网上脱模去除蛋糕纸，放凉后就可以后期制作了。
新疆干煸炒面
用料：
适量羊肉
适量韭菜
1个西红柿
适量葱姜蒜
十个新疆辣皮子
少许盐
少白芝麻
适量煮好的拌面面条
用于腌制老抽黑胡椒
做法：
倒油加热先放葱姜蒜辣皮子炒香
放提前腌好的羊肉 注：羊肉要先切块用老抽和花椒腌二十分钟
再放韭菜 再加点盐 加一点水 尝一下 可以加豆瓣酱按照自己口味 然后把煮好的拌面面条放进去炒煮好的拌面面条要先用少许老抽拌好
最后撒上白芝麻 完成啦
木瓜椰汁西米露
用料：
西米
木瓜
椰汁
做法：
水烧开后将西米倒入边煮边搅拌
15分钟后将西米沥水捞起。装碗。
木瓜切块，将部分木瓜装入保鲜袋敲烂。
将椰奶倒入锅内，同时将捣烂的木瓜倒入，搅拌均匀。
不用煮沸即可将椰奶倒入西米碗内，加入剩余木瓜块即可。
椰汁红豆糕
椰汁红豆糕是汉族糕类食品，很适合在夏天吃，有心情的时候做上一份，放在冰箱里，在闷热的夏日午后拿出来和大家一起分享，是一件惬意的事。
用料：
300克红豆
150克马蹄粉
300克椰浆
300克水
100克白糖
做法：
准备好所有食材，红豆提前浸泡半天时间。
用椰浆溶解白糖，马蹄粉放入水中搅拌均匀，然后将马蹄浆和椰浆混合后过筛。
把提前泡好的红豆倒入已经混合好的马蹄椰浆中。
取另外一个方形宽口容器，在底部及周边涂一层油，将步骤3的浆液倒入容器。
蒸烤箱水盒装满水，食材放在蒸盘上，放入蒸烤箱下层，快蒸功能100℃蒸1小时（水盒中途缺水，记得及时补水哦）
烹饪结束后，取出放凉，切块食用。 

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酸辣汤
这个酸辣汤，既简单又美味，暖心暖胃，好吃不贵的快手菜。
用料：
1块豆腐
7-8朵木耳
3-4只香菇
适量火腿
3个鸡蛋
2勺醋
适量胡椒粉
适量水淀粉
少许盐
2个西红柿
2勺生抽
半把金针菇
做法：
西红柿切丁，火腿切丝、木耳、豆腐切丝，金针菇去根，备用。
热锅，热油，西红柿下锅。
小火，西红柿炒出汁，然后根据自己的食量加水，烧开。
金针菇，木耳，豆腐，火腿下锅。加生抽两勺，醋2勺，鸡精，盐少许。开锅下淀粉，煮开，蛋液下锅。关火出锅加胡椒面，香菜。
韩式牛肉泡菜豆腐汤
今年Tempe分外冷，以往冬天晚上最低温也就10摄氏度左右，最近晚上都徘徊在零度附近了。这样的夜晚最适合和咕咚咕咚煮的汤了～
用料：
30-40g泡菜（大片的话切成小片）
一盒（300-400g）嫩豆腐（切小方块）
半个洋葱（切丝）
2瓣蒜末
1个鸡蛋
5-6个鲜香菇（切片）
2大勺韩式辣酱
5ml左右生抽
少许糖（提鲜用）
80-100g牛肉（切小块薄片）
5-10滴左右香油（腌肉用）
少许盐（腌肉用）
少许油（腌肉用）
做法：
准备汤里的材料：洋葱切丝、鲜香菇切薄片、蒜剁成末、豆腐切成小方块、泡菜切小块（容易入口些），放在一旁。
腌肉：牛肉切薄片，加入油、香油、少量盐（可以加一点点糖）抓匀腌制15分钟。
开始煮汤：
1）锅里放普通的玉米油，下蒜末和洋葱炒出香味；
2）下牛肉片翻炒至变色，放入泡菜以及韩式辣酱翻炒均匀；
3）下豆腐，轻轻翻炒；
4）放入足够淹没食材的水，煮沸；
5）下香菇；
6）加入糖和生抽调味（因为辣酱有咸味，而且腌肉的时候已经加过香油了，所以可以边尝味道边调味，确保适合自己的口味即可）；
6）汤里打个生鸡蛋；
7）煮至鸡蛋成型即可；
8）追求美感的话撒点葱花～上桌开饭！
【浓油赤酱】红烧鳝鱼段🐉
儿时记忆里最爱的菜之一，至今也是沿袭妈妈烧鳝段的本帮菜传统做法。浓油赤酱，段身肥厚，十分过瘾！

黄鳝营养价值甚高。它所含的“鳝鱼素”具有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效。由于维A含量高得惊人，因而可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

鳝鱼同时也是糖尿病患者，病后体虚血虚者的理想进补食材。儿童食用可强健体魄，增加记忆力哦～
用料：
黄鳝
葱
姜
蒜
料酒
生抽
老抽
盐
味精
冰糖
白胡椒粉
水淀粉
做法：
鳝鱼处理干净，切段（商家处理），洗去粘液血水。沸水加点料酒，焯熟鳝段，捞出洗净备用。
锅入油，爆香葱姜蒜。
1️⃣入鳝段。加入生抽，老抽翻炒上色，倒入适量水，冰糖2，3颗（根据喜甜度增减）盖盖焖煮入味。 2️⃣开锅盖，加入盐，味精，少许白胡椒粉调味。最后淋入水淀粉使汤汁浓稠顺滑。
铛铛～完成！今天收汁收得太漂亮了有没有～～
红糖甜枣面包～17小时冷藏中种
独角仙天然面包香第25页，模具是直径18*10厘米的库克洛夫模一个的量。
红糖和红枣最适合女人啦，补血养颜，一定要多吃哦～～
用料：
#中种#
175克高筋粉
100～103克牛奶（或水）
2克干酵母
2克盐
5克奶粉
#主面团#
75克高筋粉
10克奶粉
1克盐
50克红糖
40克水
15克鸡蛋
1克干酵母
25克黄油
63克红枣
做法：
中种揉成团，放5度左右冰箱冷藏发酵17小时以上，不超过72小时。我隔夜做好中种，第二天晚上使用，大概20小时左右。
将面团材料中的红糖和水煮成糖浆，晾凉备用。（除去损耗，大约有70克左右糖浆，全部加入面团）
红枣去核后剪成小块。
中种无需回温，直接撕碎混合主面团。
主面团除黄油外，其他材料（包括中种）混合均匀，加入黄油揉到完全，再加入红枣碎揉匀。
将面团放入盆内，盖好盖子室温松弛25～30分钟。
我是5度冷藏松弛一个半小时。
松弛完毕，拍出面团中空气，再次滚圆，然后中间掏个洞，光滑的一面往下放，轻按面团，使其与模底更贴合。
ps，模具事先抹黄油。
入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵至约两倍大。发酵结束，入预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟，火力时间根据自己烤箱调节。
出炉放烤网晾凉，凉后撒糖粉装饰即可。
超简单‼️拉丝芝士咖喱饭🍛
超快手芝士饭，用料做饭简单 不太会做饭的姐妹一定要试一下!

以下的量是一人食的量!
用料：
半个土豆
半根胡萝卜
2根火腿肠
适量马苏里拉芝士碎
适量黄油
两块咖喱块
做法：
食材准备好：胡萝卜，土豆，火腿肠切丁
咖喱块加适量水融化
热锅，取一块黄油融化
1 油热，先放胡萝卜，土豆炒一会
2 再放入火腿肠翻炒，最后倒入准备好的融化的咖喱
3 将咖喱搅匀后，盖上锅盖小火闷一会

咖喱闷到稍微浓稠之后，倒入米饭翻拌均匀，让米饭裹上酱汁
咖喱饭出锅，倒入烤碗内压平
最后一步，撒上芝士碎送入烤箱啦~
（烤箱180℃预热，200℃靠15分钟）
主要是根据自家烤箱情况来，没有用微波炉也可以
拉丝芝士咖喱饭完成啦😋芝士就是力量
肥牛饭
吃火锅剩下一盒肥牛，拿来给娃做了个肥牛饭，娃说妈妈我想到了吉野家的肥牛饭了！bingo！就是仿照那个肥牛饭做的啦！
用料：
300克肥牛
1个洋葱
2勺酱油
2勺米酒
2勺大概4克盐
1勺淀粉
4勺水
做法：

①准备材料，洋葱切丝，姜切片备用，肥牛焯水去除血沫盛盘备用
②起油锅，下入姜片爆香，放入洋葱炒软。这个过程可以调小火，等洋葱变软的时候调个灵魂酱汁。
③洋葱炒软后，加入肥牛卷翻炒，再倒入灵魂酱汁翻炒均匀就可以盛盘啦！
④把肥牛放在蒸好的米饭上，肥牛饭就大功告成啦。
洋糖糕
今天，表姐的婆婆来店里。便央着她传授这款早年的小食。阿姐无数次要求我做这个洋糖糕给她解馋。可是我的童年里没有这货，不过好吃就是了，超快手。
用料：
50克糖
80克面粉
280糯米粉
140水
3克酵母
适量芝麻
做法：
称量，除水外全部倒入盆中
慢慢加水搅拌，加到不沾手就好。
刚好到成团，有些柔软就可以了。
蘸上芝麻，也可以不蘸芝麻。炸完蘸白糖也行。
中小火慢慢炸，表面金黄，鼓起来就好了。趁热吃，味道更好一些。
虾肉馄饨
用料：
10个虾虾仁
2块钱的馄饨皮
250g猪肉
1个鸡蛋
适量葱
适量姜
适量紫菜
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量香油
适量淀粉
做法：
猪肉半斤，绞馅。
葱姜切碎放入绞馅，搅拌均匀。放一会儿，让葱姜味道充分融入肉馅。
虾仁包出，挑虾线，切成小丁丁，倒入肉馅，加入料酒，酱油，盐，香油，打一个鸡蛋，打入适量淀粉，搅拌均匀，这样虾肉馅吃起来会顺滑筋道。
馄饨皮四个边沾水，对折
一定要捏紧，不要漏口。
两个角捏一下，成型。
包完。然后做开水，下馄饨，待水沸腾，点水，再沸腾，再点水，再沸腾，再点水，关火。
碗底放紫菜，盐，鸡精，酱油，香油，盛入云吞和汤，撒香菜。可以开吃啦！
干锅牛蛙
是好奇，每次去餐厅，98一份的牛蛙到底有几只，于是自己做了一份。超市现杀，原来只要六块八一只
用料：
3只牛蛙
半根莴笋
若干瓣蒜
1个土豆
3根香菜
5片姜
少许洋葱
少许花椒
1勺生抽
2勺料酒
3克糖
若干干辣椒
适量盐
适量酱油
半根黄瓜
半节莲藕
2勺豆瓣酱
做法：
牛蛙宰杀洗净切块加料酒葱姜盐腌制10分钟抓上适量淀粉
把自己爱好需要的菜切成长条状（易熟好夹）

火烧热油，把菜们炸熟（除了香菜）
火烧热油，把牛蛙炸熟
另开火少于热油，倒入豆瓣酱，大蒜，姜，花椒爆香，倒入牛蛙翻炒，再倒入菜们，加上生抽，盐。。。。等等等调味料。


起锅
虽然很麻烦，但是好吃啊，四只牛蛙洗脸盆，合理成本40元左右
摊青菜饼(健康吃主食）
因为有的青菜或者小白菜清炒，煮汤都不好吃，所以可以将其切成丁，加入面粉，做成饼。这样既降低了饼的GI值,同时也补充了绿叶蔬菜中富含的维生素D。
        此饼适合不爱吃青菜的人。还有对于健身减肥的小伙伴来说，可以把它当做主食，也是一个不错的选择。
        食谱中的用量我只是大致估计，具体用量请酌情增减。
用料：
1颗青菜
2克盐
50克面粉
10克食用油
做法：
      青菜切碎，加盐混合均匀。
     (图中是青菜加盐后腌了一会儿，然后我把青菜汁攥了出来的样子。时间不充裕的话，也可以不腌，直接青菜，盐，面粉混合也行。)
把面粉加进去，搅拌至无干粉。
(可以加鸡蛋，今天我不想吃鸡蛋，就没加)
(我用的是电磁炉，开的中火，不粘锅。)
        电磁炉先打开，火候调好，面糊直接倒入锅中，先别放油啊！！然后用铲子将饼抹平抹圆。抹成饼状后，等饼中间起鼓就可以加油了。
        把油顺着锅边倒进去，然后通过摇晃锅使饼的一圈边缘都有油。
(Ps:猪油摊饼更香，前提是你得喜欢猪油)

等到饼可以像这样晃动，
就可以安全翻面了。
饼两面出现这种焦色，再翻面2，3次煎一煎，约30秒后关火。
完成！饼可以出锅啦！
正宗韩式炒年糕
曾经…留学时有很多炒年糕店在我身边…
我没有珍惜…
等到回国后，吃不上正宗的时…
才后悔莫及…
人世间最痛苦的事莫过于此…
如果上天能够给我一个再来一次的机会…
我会对那些店老板说三个字：来三份！！
如果非要在这份爱上加上一个期限…
我希望是…吃一年！
所以…为了实现我的梦想…
我学会了正宗炒年糕的做法！！
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
用料：
1-2纸杯年糕
2/3勺韩国辣酱
1勺辣椒粉
1勺糖
半勺韩国浓酱油
半个鸡肉浓汤宝
1片韩国鱼饼
适量黑胡椒粉
适量葱花
适量水
做法：
糖：辣椒粉：辣椒酱：浓酱油的比例是：1 : 1 : 2/3 : 1/2。➕适量水，搅拌至糖完全融化
韩国大林鲜鱼饼，一片。解冻后，切成小菱形块。
锅中先铺鱼饼块，再放上年糕，➕调好的酱料➕浓汤宝➕葱花➕适量水，没过食材。大火煮开，转小火，直到年糕煮熟，变软。（期间，不时翻动，以免粘锅）大火收汁，➕适量黑胡椒粉，搅拌均匀。即可出锅~
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
纯属意外，台风要来了去超市大采购正好看到有活的鲍鱼仔，很久没吃了就买了几只。制作过程和蒜蓉粉丝蒸扇贝的流程差不多，不同之处在于食材的清洗。
用料：
6-8只鲍鱼
一把粉丝
3勺生抽
5克糖
一个蒜
2个尖椒
1根葱
做法：
鲍鱼仔用金属勺子比较好撬，撬开以后把内脏去除，鲍鱼仔的牙记得也要剪掉，鲍鱼肉边上那一圈用牙刷清洗把黑色那层刷掉：）
鲍鱼肉切几刀十字花，这样会更入味。鲍鱼壳因为要放在粉丝上，担心不干净，可以放水里加点几滴料酒煮几分钟。再把鲍鱼肉放进壳里。蒜葱尖椒切碎了备用。
锅里放油烧热，加入蒜蓉和少许尖椒（留下三分之一）翻炒，再加入糖和生抽，炒完以后把料放在鲍鱼肉上，粉丝用热水泡开铺在盘底，鲍鱼放盘入蒸锅蒸五六分钟后捞出。
将剩余的蒜蓉葱末和尖椒撒入盘中。锅里下油烧热后淋上去就成啦！
秘制煮花生
东北花生
用料：
盐，味精，酱油，姜，红干椒，大料。
做法：
干花生用温水泡三个小时！
把所有的条料花生下锅，煮20分钟关火，出锅！
炝拌黄瓜
用料：
2根黄瓜
6瓣蒜瓣
2勺熟油辣椒
做法：
黄瓜拍碎斜切，蒜瓣切沫，装进大碗里加一勺白醋，鸡精，五香粉熟油辣椒
锅里烧热油烫蒜
拌好就可以装盘吃了
甜蜜糖霜餅乾
給自己留著看的步驟圖
用料：
454g糖霜
3tbsp蛋白粉
1/2檸檬
4tbsp水
做法：
1
2
3
4
糖霜的濃稠度
姜母鸭（红汤版）
用料：
半只（约800克）鸭
1块（约200克，依口味增减，如用鲜姜量加50%）老姜
3勺生抽
1勺老抽
100-150毫升啤酒
1根（可不加）红线椒
做法：
半片鸭化冻（我去掉了大部分鸭油），改刀切大块，鸭腿用刀划开，焯水后滤干备用。老姜洗净切片，干香菇泡发滤水后切条。
起锅加少量植物油到七成热下姜片煸炒至略微变色，中火，加少量鸭皮煸出鸭油（也可以不加，我是因为事先把大部分油片下来了才加了点儿，不喜欢鸭油味的可不加）。
下焯过的鸭肉继续煸炒，这时肉上带的鸭油出会渗出来。
改大火，加入老抽和生抽（1：3），翻炒至全部上色，不喜深色的，可以全用生抽5勺。本菜谱不加盐，全是酱油提味。
起沙锅，将第四步食材倒入，加入啤酒和泡好的香菇（可不加）和适量水。开锅后盖盖儿炖煮60分钟（视肉烂程度自己调节）。加了一根红线椒，增加点辣味（可不加）
关火上桌，香气四溢。
老北京炸酱面
用料：
2.5勺黄豆酱
2勺甜面酱
2.5勺干黄酱
5勺花雕酒
1勺曲酒
170ml啤酒
2勺耗油
半斤肉馅
50ml荤油
50ml素油
100ml花椒水
2个大料
两勺白糖
半个红葱头
2根葱白
2个葱胡子
1.5勺香甜醋
适量老抽
适量生抽
做法：
干黄酱，黄豆酱，甜面酱，耗油，混合用花雕酒和曲酒泡开调匀静止10min以上
起锅加入两种油，炸大料略微发黑时下肉馅待油温升高时下花椒水继续翻炒至花椒水耗干，捞出肉馅备用
将葱头，葱白，葱胡子下入刚才炒过肉的油中炸制略微发黑，捞出
将刚才调好的酱下入炸好的葱油中翻炒，待温度在次升高时加入炒好的肉馅以及老抽，生抽，糖和香醋，待酱浓缩发粘稠时加入啤酒在次收汁，稠度可依自己喜好
东北菜之酸辣白菜
回娘家，总能吃到麻麻做的可口菜。这道菜在我家这边的餐馆里，可是最为上桌菜的哦！酸辣可口！
用料：
一颗大白菜
切块姜蒜
少许盐
300克醋
一点点味精
适量辣椒
做法：
姜和大蒜切小块放入盆底，放入辣椒，一点盐，一点点味精
白菜洗净后切成适合的大小块，锅中水烧开后放入白菜焯水，捞出沥干水趁热放入盆里
倒入醋，拿起盆，颠簸翻动几下，盖上盖子，放置一天就可以吃了，时间越久口感越好，因为醋可以保鲜
南瓜浓汤
美味的西式南瓜浓汤，里面放了土豆、洋葱、腰果、黄油，南瓜不用去皮不用去籽去瓤，对男性前列腺保养也很好，营养丰富全面小朋友都喜欢～～
用料：
440克（夏天放500克）南瓜
120克土豆
30克洋葱
20克腰果
20-30克黄油
做法：
南瓜、土豆、洋葱、腰果、黄油所有食材清洗干净放入主锅加入650克水，设定15分钟/100度/小勺
时间到了后，再设定3分钟/速度小勺逐渐到速度10打磨
美味的南瓜浓汤就做好了～南瓜浓汤上面可以蒸菜蒸蛋，蒸主食，一锅多出，简单省事～
欢迎一起交流美食～
微波炉八珍燕麦饼干
网上的粗粮代餐饼干那是一个琳琅满目，但是大家随便看看配料表，心情一定不太好了，大多数号称无糖低脂的粗粮代餐饼干不是添加了植物油就是添加了奶粉，还有盐，有的脂肪比例还非常高，这样的粗粮代餐饼干说实话一点也不健康！而且网上的粗粮代餐饼干价格还挺贵！

大家不妨可以自己在家做粗粮代餐饼干。
可以选择做不加任何糖油盐的！自己在家做，成本便宜，而且不添加任何防腐剂添加剂之类的，吃起来更放心！

下面这款八珍燕麦饼干，采用了八珍粉和即食燕麦片，八珍粉健脾胃，燕麦可以降三高，组合起来非常不错！
用料：
添加了大米材料的福东海八珍粉40克
即食燕麦片40克
鸡蛋一个
有机纯牛奶40ml
做法：
把所有材料在微波炉碗里搅拌均匀，拿勺子平铺压实，高火转2分钟，翻面，高火再转一分钟即可，等凉后，可以切成八小块，每块差不多是50大卡的热量
家常藕饼
用料：
500克藕
500克碎肉（夹心肉）
300克面粉
适量（调肉、面糊）盐
适量生抽
1-2个鸡蛋
剁末葱姜
适量料酒
净水即可水
做法：
藕刨皮，切成连刀片儿（样式可参考第4步骤）泡入淡盐水中。

碎肉加入盐、料酒、葱姜末调味，一个方向搅拌上劲淋入少许生抽口感更佳。
碎肉在大盆中搅拌好后改换适中的碗，大盆中倒入面粉、盐适量、水（水先少点调入，一下子调入太多会起面疙瘩）调成糊状后敲入鸡蛋搅拌均匀。
藕片在潜入碎肉之前再换一次清水泡着。第一步切连刀藕片就切成这样子，越薄口感越好。
嵌入碎肉时用一只筷子把碎肉尽量往下嵌入
嵌好后轻轻捏下，再用筷子把圆边处多余的夹掉
半成片。
半成品
油锅开启，将半成品放入一批面糊中，下锅之前两面沾上面糊，依次排入油锅中（油能淹没藕饼即可），翻面炸至两面金黄色起锅。
刚出锅的藕饼香香脆脆！
成品。多余的碎肉可以拌入面糊中做成烧饼也是非常好吃的。
Amy's蚂蚁上树
用料：
250克肉末
1把粉丝
少量豆瓣酱
少量葱姜蒜
做法：
备用！
热锅冷油，爆香姜葱蒜！
➕豆瓣酱炒红！
倒入肉末，炒至变色！
➕清水和粉丝，中火煮5-10分钟！
大火收汁，👌！
美味！
杏仁奶
用料：
我克水
克杏仁
克牛奶
做法：
杏仁加水，放进料理杯中，打上三十秒或者一分钟。
加入纯牛奶，由于天气转凉，我还加了些热开水。觉得杏仁有渣渣的，可以在稍微打一下。
一杯香香的杏仁奶就做出来了。味道跟承德杏仁露味道极其的相似。爱死了
面包披萨
用料：
250克高筋面粉
60克全麦面粉
35克黄油
35克红糖
180克水
4克盐
5克酵母
适量核桃 蔓越莓
馅料（只是三个面包的馅料）
适量芝士
2条火腿肠
各半个青椒 红椒 
适量西兰花
做法：
将所有包的材料放进面包机，在面粉里面挖个洞把酵母放进去进行和面一小时
和面完后在面包机里发酵一个小时，然后取出排气切分成5块，用手搓成圆形，然后用保鲜膜盖住10分钟，
放烤箱里面进行发酵，底下放一大碗热水，等到体积变大至两倍大小即可
发酵完后用面晒撒些面粉，可以用锋利的刀划几下，我的烤箱太小了，烤盘不太够发酵后的面包放
我随便划了几下，家里的刀不锋利啊，下次要换
180度20到25分钟烤完
烤完后的面包要凉下，然后挖出个大洞
先炒下火腿肠
然后加入其它蔬菜，加点黑胡椒 盐
等馅料凉了后加入芝士准备放进面包
馅料放入面包
上面加一些芝士就可以烤了，15分钟180度，注意面包不要烤焦
面包披萨出炉了，拍照 咔嚓
咔嚓
咔嚓
咔嚓
简单版素炒平菇
以前在学校食堂小炒吃过，味道不错，推荐给大家
用料：
200克平菇
5克盐
1勺酱油
2根小葱
2个青椒
做法：
把平菇洗好，撕成适量大小的条状，装好备用，把小葱和青椒分别切好备用
架好锅，放入油，烧热，大火爆炒平菇，炒三四分钟，放入青椒，适量盐，再炒两三分钟左右放入一点酱油，撒点小葱，再趁热拌匀就可以出锅了
蒜蓉青椒酱(下饭吃面沾菜利器)
用料：
5根二荆条
5瓣大蒜
适量盐
适量生抽
适量花椒面
适量味精
适量小米辣
做法：
先把二荆条隔水蒸5分钟变软(这步也可以替换成锅里干煸)，然后夹出来和小米辣一起切碎装碗，蒜也切碎备用
锅里热油下蒜，小火，香了就关火，不要焦了。然后油和蒜一起倒进刚刚切好的辣椒碗里。接着加盐味精花椒和生抽，尝着味道加。
最后加一点没炸过的生蒜就做好了，吃沾茄子神器。光吃这个酱料我就能吃两碗饭。
第二天把剩下的酱用来吃面，超棒
干拌汤面都OK
木瓜牛奶炖雪蛤。。。
用料：
木瓜、牛奶、雪蛤、姜片。。。
做法：
1:雪蛤提前一上午加姜片泡发 姜片可以去腥，有的教程教雪蛤提前一晚上泡发，但我不喜欢泡太久的，虽然泡出来一大碗，但没有那种Q弹的口感
2、一个上午泡出来，晶莹剔透，非常漂亮！
3、木瓜切块备用
4、雪蛤泡好后沥干水放入炖盅，倒进牛奶
5、小火炖一个半小时
6、出锅前倒入木瓜，冰糖再盖盖子焖15分钟就可以了。。。
味噌肉末炒杏鲍菇
味噌肉末茄子都会做，而杏鲍菇可比茄子更肉感呢（好像哪里不对？）
用料：
杏鲍菇，细绞肉
姜，味噌，生抽
做法：
准备原料。
80/20细绞肉提前回温，用绍酒、姜末、薄盐生抽、白胡椒粉和葵花籽油拌匀码味。油不要省，否则下锅会粘。
杏鲍菇切一口大小。菌菇如果品质好，根本不用洗，蘑菇遇水，鲜味儿可就变差了。至于有人说做蘑菇还要焯水，实不敢从其教也。
味汁：味噌+薄盐生抽+绍酒+水淀粉。
加热平底锅，热锅凉油，下腌制的肉末炒散。肉末变色后加杏鲍菇，淋生抽，小火翻炒至变软出汤，倒入味汁，炒匀装盘，配米饭吃。
凉拌黄瓜皮蛋
用料：
2-3个皮蛋
1根黄瓜
5克盐
1勺生抽
3瓣蒜
1个小辣椒
1勺香油
1勺老干妈
1勺醋
做法：
皮蛋切瓣，摆在盘中
黄瓜切丝，把黄瓜丝放在皮蛋上面，放入备好的佐料，最后放一点葱花，完美！
粉蒸排骨
粉蒸排骨，简单方便，买的蒸米粉调味料太重，不怎么好吃，自己撵的米碎更好吃，如果是买的蒸肉米粉，那么你腌制排骨时就不要放盐了，因为买的米粉是咸的，
喜欢吃辣的可以拌上剁椒再蒸
用料：
1根排骨
一杯大米
三片姜片
3瓣大蒜
2根葱
1个土豆
1勺耗油
1勺酱油
适量盐
做法：
1.排骨洗净，加入盐，酱油，耗油，生姜抓匀腌制2小时，
大米洗净，加水浸泡半天，然后沥干水分，用擀面杖碾碎
2.把米碎倒入排骨中，加点麻辣鲜，也可不加，尝尝咸淡
3.搅拌均匀，排骨都裹上米碎，
4.土豆去皮切块，摆盘
5.把排骨全部摆到土豆上，放入蒜瓣和两根葱，大火蒸30分钟，就好啦！
用高压锅蒸，比较软烂。好吃
减脂补血卤猪肝
猪肝，低脂肪、高蛋白，不但是补血的上佳良材，而且是减肥期间的优质蛋白。
     蛋白质 19.3 克   铁 22.6 毫克  钙 6 毫克 维生素C 20 毫克    热量 129 千卡  胡罗卜素 1.5 微克
此配方中的卤汁可以卤牛肉，猪心，鸡肝 
 鸡珍等。
用料：
500克猪肝
2个八角
3片香叶
5克桂皮
1小撮小茴香
5克花椒
20克料酒
1根葱
8片姜片
15克生抽
15克老抽
4克盐
5瓣蒜头
10克冰糖
4克盐
5克食用油
500-600克水
5个辣椒
做法：
1、准备好食材
2、猪肝用盐揉搓一下，去掉血管，再放葱段、姜片泡水30分钟以上，每10分钟换水1次，如果能加点柠檬片去腥效更好，也可以加点醋。
3、取一个锅，放能淹没猪肝的冷水，中火煮开。
4、煮开后倒去热水，把猪肝用凉水冲洗干净。
5、在煮猪肝时取一个锅，放好卤汁配方中的食材，等冲洗猪肝时大火煮开，小火煮5分钟。（最好是起个油锅，爆香辣椒，葱，姜，花椒）
6、放入洗干净的猪肝再次大火煮开转小火煮15-20分钟。至用筷子或牙签插入时没有血水涌出就可以了。盖着盖子浸泡2小时以上，最好是冷藏过夜更入味。

7、切片装盘。可以另外调个酱汁或者浇点我的自制万能通用酱http://www.xiachufang.com/recipe/104033463/
补个步骤，因为朋友都说爆香调料的卤味香。直接用煮卤味的锅中放适量食用油，热锅冷油爆炒蒜头（要拍碎）、花椒、葱与辣椒（要切段），再加姜片等其余干调料，然后关火+酒+老抽生抽等，最后+水（这时可加入前次用剩下的速冻的老卤）大火煮开，小火煮5分钟，就可以了。有老卤的可以水少放点。
新鲜艾草的保存方法
过了清明鲜嫩的艾草越来越少，为了在一年中都能吃到这纯天然的味道，动手起来！
用料：
新鲜艾草
做法：
艾草去除杆，留下艾叶，清洗干净。
锅中放水，水煮开后，放入2-3g小苏打，再放入艾叶煮3-4分钟。
煮好的艾草从锅中捞出，清水抓洗，洗去艾草的苦味。
清水冲洗后的艾草捏成团，备用。
在料理机中放入适量的水，搅碎。
搅碎的艾草泥，称好240克一袋。
240克一袋的艾草泥，放入速冻，要用时拿出一袋，配合600克的粉量。
速冻后的艾草泥，做成的艾糕，艾草的清香依旧不变🥰
蒸熟后的成品，颜色很棒哈
爽口黄瓜粒
减脂开胃小菜～超级简单
用料：
1根黄瓜
30毫升生抽
2瓣蒜
2小只小米辣
20毫升油醋汁
做法：
黄瓜切丁
将蒜、小米辣放入，倒入生抽、油醋汁拌匀，即可。
黄瓜鸡蛋汤
夏天好热，来点清淡的
用料：
2个鸡蛋
1根黄瓜
适量香油 盐  鸡精
适量葱花
做法：
水中加葱花烧开，黄瓜切丝，鸡蛋打散
水开后加入黄瓜，略煮，再次开后加入鸡蛋
加盐，鸡精，出锅前滴香油
蒜香茄子
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
300g茄子
5瓣蒜
15g食用油
10g生抽
10g蚝油
1g糖
0.5g盐
20g水
根据口味添加葱花
做法：
锅中倒油中火烧热，放茄子煸炒至半软。
倒入蒜末炒香。
加生抽、蚝油、糖、盐炒匀。
倒少许水，翻炒均匀，撒葱花。
超级下饭蒜蓉红烧香菇素鲍鱼（孜然味）
香菇我一直都爱，有的小伙伴生来不喜香菇的味道，可能相当于有的人不接受香菜吧
香菇其实怎么做都好吃，软软滑滑的口感很不错，这个菜其实来源于香菇油菜，今天的油菜不太新鲜了我就想只做香菇。如果有想要香菇油菜的，可以看链接
http://www.xiachufang.com/recipe/104146785/香菇青菜

放点孜然粉这道菜就有了烧烤的味道，还不失嫩滑的口感，热爱生活的你一定要试试😜
用料：
8朵香菇
4瓣蒜
2勺生抽
0.5勺蚝油
2克糖
0.1勺孜然粉
做法：
香菇洗个澡~
香菇要买这种肉厚的，中间用小刀划成小方块，别用菜刀，用小刀
煮一煮，看香菇的大小，别太卡时间，我这个十分钟差不多
煮到这样就可以盛出来了，煮完的香菇变黑啦哈哈
下底油，小火，把香菇一只一只滑进去，煎一煎
这个时候就放酱汁吧，两勺生抽，蚝油半勺，十滴老抽，糖少许，最主要我放了一小捏子孜然粉，这是灵魂调料啊，加两勺水，加半勺淀粉
这个时候香菇可以翻面继续煎，此时，才下蒜末，下的早了就糊了，煎到闻到蒜的香味
此时下调料汁，因为里面有水淀粉，所以很快就会粘稠，翻炒，让每个香菇都均匀裹上汁
这个样子就可以了
小葱和胡萝卜碎是为了装盘好看，其实不放也可以
这个菜真的很赞，孩子一直赞不绝口，孜然粉在里面起到了不可或缺的角色
老醋生菜（生菜拌鸡蛋）
解油腻，非常适合春节和夏季
用料：
1颗生菜
克白糖
1大勺海鲜酱油
1大勺陈醋
2-3个鸡蛋
1个大盆
油
做法：
生菜洗干净，用手撕成段，叶子不要撕太小，不然拌好就没有了，影响口感，控干水分（生菜的白色根部和中间的芯口感是最好的）
鸡蛋打散，用油炒熟，注意只用油，鸡蛋里什么都不加，而且不要炒太碎，炒大块，薄一点，也不要太嫩，容易碎，稍微老实一些，然后出盘放凉
控干水分的生菜放到一个大盆里，因为生菜比较占地方，小盆弄不开，加大半勺（炒菜的勺子）海鲜酱油（一品鲜，味极鲜都行），再加大半勺陈醋（也是炒菜勺子），加入二勺半白糖（喝汤的白瓷勺），然后稍微拌一下，这时候的生菜很不好弄，尽量用炒菜的铲子拌，或者戴手套用手，筷子不管用，拌一下就行，然后过一会再拌，会越来越容易，因为慢慢生菜的水分被泡出来就好了
生菜比原来少一半的时候，盆里也出了很多汤汁，把炒好的鸡蛋放进去，再次拌匀，等生菜入味，完全杀出水份装到盘子里，少撒一点汤汁就可以吃了
糖醋排骨
用料：
500g猪肋骨1
适量盐1
适量黑胡椒粉1
适量家乐鸡粉1
100g生粉2
50g薯粉2
1个鸡蛋2
酱汁
适量番茄酱
10g生粉
适量水
适量白砂糖
20ml白醋（米醋）
做法：
把肋骨切块，所有1材料腌制10分钟
所有2材料混合，调制水粘稠状，如果太稀再加些生粉，太稠加水
把1成品加入2成品搅匀，深锅加入大量油，油热后夹入油炸
炸制熟后过滤起盘，等待冷却，冷却后再入油锅再油炸一次（第一次油炸是为了逼出水分，第一次油炸冷却后排骨的水分会流出让外皮变软，所以冷却后要进行二次油炸，以保证口感香脆）
酱汁材料中番茄酱和白醋加入干净的锅中炒制，生粉加水拌匀加入锅中混合，等待沸腾，加入白砂糖，甜度按自己喜欢口味加入份量，等待沸腾浓缩，加入排骨迅速翻动，卷满酱汁立即起锅即可
香爆鱿鱼圈
亲们要注意豆瓣和生抽的用量，避免太咸。
用料：
鱿鱼圈
红辣椒
青辣椒
生姜
大蒜
葱
花椒
八角
孜然
生抽
做法：
鱿鱼圈解冻洗净待用。
青红椒切圈，姜蒜葱花，花椒八角孜然待用。
熟油爆香花椒，孜然，八角。关火。
关火后放豆瓣，注意用量。关火是为了不要把豆瓣炸焦，然后我怕溅油在身上，哈哈哈。乘着油温下锅青红椒、姜蒜。略炒后开火。
开火后下鱿鱼圈，翻炒熟后，关火加葱花翻两圈就可出国啦～
Q弹的椰汁西米露
第一次做成功椰汁西米露，开心🥳。以前不会做煮的又久又糊还仍有小白点，这一次参考了三个菜谱，前后忙了一个半小时才完成。主要是烧水久一点。
用料：
一小包，有210克西米
250克椰浆
250克牛奶
4汤匙白砂糖
做法：
准备原料。先盛一大锅水大火烧开，注意⚠️是一大锅，水一定要多，宁多勿少，离锅口剩3-4厘米就好。水一定先煮沸。（水不够多等会煮着会粘锅，西米一定要沸水下才能成形。）
水开后一边搅拌一边慢慢倒入西米。开盖大火煮5分钟，每隔一分钟就搅拌一下。
熄火盖上锅盖焖10分钟。
用冷水过一下西米（怕烫坏水池下面水管就先开水龙头，把锅拿起来倒掉热水，然后用漏勺帮忙过滤一些西米）拿一个大碗装沥干的西米。这时西米还有小白点的。
锅冲洗一下，放一大锅水，这次少放一些（约低于第一次水量2厘米，因为西米膨大后等下倒进去怕溢出锅）把水烧开，倒入沥干的西米。搅拌一下。煮5-6分钟。
再次熄火盖上锅盖焖15分钟。开盖，这时西米基本都没有小白点了。再一次用冷水过一下沥干。
变成Q弹的样子了。
把一盒椰浆，一盒牛奶，一碗水（约250毫升）都倒入锅中，开大火煮，边煮边搅拌，太热改成中火，加白砂糖或冰糖都行，4小勺就好。继续搅拌，不用煮到开，热热的就好了。
舀2大勺西米，2大勺椰汁，搅拌一下成功✅
觉得不够甜可以加炼乳。
QQ弹弹的椰汁西米露🥥就🆗啦。
番茄斜管面
用料：
200g斜管面
1个番茄
100克西兰花
适量大蒜
适量食盐
适量黑胡椒
适量食用油
做法：
热水烧开加少许食用油和食盐，放入斜管面，煮十分钟左右。
番茄划十字烫热水去皮，去蒂切丁备用。
蒜切末备用。
西蓝花掰成小朵，焯水之后过凉水保持翠绿。
捞出煮好的斜管面，过凉水，滤水备用。
锅烧热加油，放入蒜末煸香，倒入番茄丁，翻炒至出汁水且较为浓稠的状态，倒入斜管面，翻炒片刻之后加盐和黑胡椒即可出锅。
盘边摆上焯好水的西蓝花，完成。
七彩泡椒凤爪
大眼睛做凤爪的技艺有得到四川丈母娘的真传，除了香与味，最诱惑我的就属这七彩的颜色了…
用料：
2斤鸡爪
半根胡萝卜
各半个红黄绿彩椒
半根黄瓜
半个洋葱
6个小米辣
若干泡椒
半碗泡椒水
若干花椒
少许盐
少许鸡精
做法：
七彩的食材就位啦…
彩椒、胡萝卜、黄瓜、洋葱切长条，泡椒切一厘米长的小段，放一边备用。
鸡爪剁成如上图所示，洗去血水。放锅里盖锅盖，煮开后掀开煮十分钟，期间撇去浮沫，拿一个尝下是否煮熟了：）
捞出煮熟的鸡爪用水多冲洗几次，直至干净。
冷开水倒入容器中后，加少许盐和鸡精，倒入众多配料、鸡爪、泡椒水，搅拌均匀后盖盖子。
当晚做好，第二天晚餐就可以吃啦！怎么样，好吃又好看吧！如果感兴趣，积极发言，下次再更新一些别的菜谱。：）
家常菜
用料：
300g北瓜
六朵小香菇
2勺耗油
葱末  蒜末  姜片  盐
做法：
北瓜切片  小香菇 切开  


热锅倒油  放入葱 姜  爆香后加入小香菇少炒几下再加入北瓜，稍微变色加一点点陈醋，炒匀加耗油  蒜末 盐，翻炒均匀出锅。
炒素三丁
用料：
500克黄瓜
100克香菇
100克胡萝卜
15克味精
15克盐
50克料酒
50克花生油
50克大葱
25克姜
做法：
黄瓜、香菇、胡萝卜均切成丁；葱切豆瓣葱；姜切米粒状2。锅放火上，放入油烧热，加入葱、姜，放入胡萝卜、香菇丁，煸炒出香味，加入盐、料酒，把胡萝卜丁、香菇丁煸炒熟，下入黄瓜丁，加味精，翻炒几下即可出锅
秘制糖醋狮子头
用料：
猪头肉馅
2只鸡蛋
葱 姜 蒜 
鱼露
料酒
各一勺生抽  老抽 蚝油
一根油条
淀粉
盐
小半勺糖
小半勺鸡精
做法：
葱姜蒜 油条 剁碎 加入肉馅中 打两鸡蛋 一勺生抽 一勺料酒 一勺老抽 一勺蚝油 小半勺鱼露 糖 少许盐 一勺淀粉 和匀
丸子搓圆 淋淀粉水 是淀粉水不是糊糊
油锅烧热 中大火 入油锅 等一面焦黄再翻动
炸好的丸子 沥油
另起一锅 放刚炸丸子的油 少许 入丸子 拿小碗家两勺糖 两勺醋 一勺生抽 两勺水 半勺水淀粉 少许鸡精 和匀 倒入锅中 大火烧开 盖盖 小火焖10分钟 大火收汁 
撒上葱花 开动吧
炸小鱼过年吃
这个油炸小鱼老少都喜欢吃，炸好后在放点葱丝，醋那个香呀就甭提了，快点做个尝尝呗
用料：
6个鸡蛋
5勺面粉
530克鲜活的小鱼
适量干葱丝
做法：
市场上买的鲜活的小鱼洗干净去掉内脏
这个勺5勺的家里的普通面粉直接放进方便袋，或者盆都行你也可以3勺不够再➕不用太卡配方
鸡蛋先打3个，2个也可以不够再加
鸡蛋打散尽量搅匀把蛋清成坨的搅散
把清理好的小鱼放进面袋子里上下左右抖把面均匀的裹住小鱼
把裹好的小鱼再夹入鸡蛋液中
把裹好面的小鱼夹入搅好的蛋液中再搅匀，手法没有什么要求
锅里下油开始加热，油不用太热，用手离锅里的油烧5-8公分高左右试试手感到有温度就可以下鱼炸了，注意⚠️不要把手放进油锅😆
一个一个的夹到油锅中，表面没有空隙就不要再夹入，等炸至金黄捞出，再反复往里夹鱼，注意火不要太大，油温过高会糊了，中小火即可！
好了成品
酸辣白菜
用料：
一棵白菜
4个小米椒
适量醋
适量盐
适量油
2个青椒
一大块豆腐
4瓣蒜
做法：
将豆腐切块，放入锅中煎至两面金黄。
煎豆腐的同时，将辣椒和蒜切好
将豆腐盛起来，并在锅中加入适量油，放入辣椒和蒜，翻炒20秒。
先加入切好的白菜根，翻炒1分钟
再加入切好的白菜叶，翻炒2-3分钟，并加入适量的盐。
把白菜移置一边，另一边加入少许盐，并放入豆腐，煮一分钟，这样豆腐可以很好的入味。
加入适量的醋，翻炒10秒钟左右，盛起，美味的酸辣白菜就做好啦^O^
万能凉拌酱料
用料：
2勺/约30g蒜末
1勺/约8g葱末
1勺/约10g细辣椒粉
1勺/约8g粗辣椒粉
1勺/约3.5g花椒粉
1勺/约5g熟芝麻
3勺生抽
2勺香醋
1勺白糖
1勺盐
适量食用油
做法：
将蒜末、葱末、辣椒粉、芝麻、花椒粉放入容器
拌匀
热油，适量倒入调料内拌匀
拌入生抽、香醋、白糖、盐
做好的酱料可以放入玻璃瓶冷藏保存，夏天拌各种凉菜凉面都很开胃。
超级详细的8寸戚风爆浆脏脏蛋糕(烫面法)
烫面戚风蛋糕比普通方法制作的戚风蛋糕要细腻柔软湿润，口感更好哟:-O

此款爆浆蛋糕，冷藏后有冰淇淋的口感！
戚风蛋糕和夹心淋面根据自己喜好做原味、可可味、抹茶味。

抹茶粉我用宇治小山园青嵐，醇香！可可粉我用DGF迪吉福牌子，味道香口感醇！
用料：
4个鸡蛋(带壳60克＋)
100克纯牛奶
60克色拉油
30克细砂糖(蛋黄部分)
80克低筋面粉
4克玉米淀粉
15克抹茶粉/可可粉
1克玉米淀粉(蛋白部分)
1克盐(蛋白部分)
60克细砂糖(蛋白部分)
夹心和淋面部分：
40克黑巧克力(甘那许)
70克淡  奶  油(甘那许)
300克淡  奶  油(淋面用)
20克细  砂  糖(打奶油)
做法：
牛奶、色拉油、30克细砂糖(蛋黄部分)，三种材料放入小奶锅、小奶锅、小奶锅(不能用大锅)，一边搅拌一边中火加热至边缘沸腾。边缘微微沸腾、边缘微微沸腾、边缘微微沸腾(不用中间沸腾)，立刻关火！
重要事情说三遍！
关火之后，继续搅拌牛奶色拉油的液体乳化！
过筛后的低筋面粉＋玉米淀粉＋抹茶粉，倒入锅里搅拌均匀。(把面糊放一边冷却，进行蛋黄蛋白的分离工作)
面糊冷却到不烫手，倒入蛋黄，搅拌均匀。
一定要不烫手！不烫手！不烫手才能倒入蛋黄，防止面糊把蛋黄烫熟。
搅拌完的蛋黄糊，非常细腻柔顺！
接下来打发蛋白。(预热烤箱，烤多少度就预热多少度)
打发蛋白分三次加入细砂糖。
在未打发的蛋白里加入盐、玉米淀粉、三分之一细砂糖，打发至出现大泡泡。
(出现大泡泡)加入第二次细砂糖(剩余的一半糖)，打发至蛋白浓稠。
(打发至蛋白浓稠)加入第三次细砂糖，打发蛋白到干性发泡，打蛋器提起有坚挺的小直尖就OK了！
干性发泡的蛋白霜状态，参考一下。
先取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合均匀，再把混合均匀后的蛋黄糊倒入蛋白霜中，继续翻拌混合均匀。上下翻拌，上下翻拌，上下翻拌(不能转圈翻拌)。

混合均匀后的面糊，30厘米高倒入模具(七八满)，可以消除面糊中的气泡。
提高20厘米自由落体，把装面糊的模具摔两次，消除大气泡。
入烤箱！160度55分钟！
温度和时间根据自家的烤箱脾气上下调整。
出炉后提高20厘米正面自由落体，震出热气后，立刻倒扣冷却！
接下来做夹心和淋面。
制作甘那许：黑巧克力：淡奶油＝4：7 。
隔水加热到黑巧克力融化，变成深咖啡色甘那许液体。
甘那许液体冷却后，倒入淡奶油和细砂糖进行打发。
打发至出现纹路，提起打蛋器滴落的纹路不马上消失！
这个状态自己把握一下，太稠了淋面时不能自然下滑，没有被子的感觉。
在蛋糕中间挖一个小孔、小孔、小孔，用小刀沿着小孔戳一圈蛋糕胚(注意不要戳穿，忘记拍心形戚风蛋糕照片)
把打好的奶油装进裱花袋，往孔里挤，蛋糕会慢慢膨胀起来。
多余的，表面淋上奶油，边缘挤多一点让奶油自然垂落，最后表面撒上可可粉！
表面撒粉介意潮湿的可以买防潮可可粉。
爆浆！
洋葱圈
洋葱圈是我从来没有失手过的菜，或者说是零食。咬下去嘎兹脆，洋葱甜甜的，搭配上蕃茄酱，超级美味了ヾ(*´▽‘*)ﾉ
用料：
1个洋葱
适量淀粉
2个鸡蛋
适量面包糠
一小勺盐
做法：
🌟洋葱选大小适中的，大的圈太大容易断，小的切不了几圈。🌟切洋葱的时候每段洋葱的宽度稍微宽一点。
加一丢丢盐调味。胡椒粉根据个人口味添加。
先裹淀粉。裹好后抖搂两下去掉多余淀粉。
再裹鸡蛋液，要裹的仔细点，全部面都要有鸡蛋液。
最后裹面包糠。🌟注意⚠️鸡蛋和面包糠都要反复裹两遍。换成步骤就是：淀粉-鸡蛋液-面包糠-鸡蛋液-面包糠。🌟裹到图中这种效果，厚厚一层，这样后面炸会比较脆。
大火热油。🌟用手感受油锅表面，感觉烫手即关小火，放入洋葱圈炸。🌟我一般是炸个30秒就捞出。
炸第一遍出锅以后颜色还是比较浅的金黄。放凉。
再次把锅大火加热，第二遍炸洋葱圈。🌟炸两遍是为了表面更脆。这时候洋葱圈也比较定型，不会软啪啪的。
配番茄酱真的无敌了，而且洋葱甜甜的也不会有原本呛人的气味。比薯条还好吃😋
白汁螺丝意面
超级简单 白汁超级浓郁
用料：
一块黄油块
250g螺丝意面
火腿
250ml纯牛奶
2勺生粉
做法：
把黄油块放入锅中化开后
加入适量纯牛奶
慢慢熬匀
等到加入生粉后产生的小颗粒全部化开后
加入少许香草叶作为香料 会别有一番风味哦

等到汁熬的比较浓稠后加入煮好放凉的意面 
还有切好的火腿粒
让意面充分收汁 如果过于浓稠可以再加一点牛奶稀释
百丽甜咖啡 | 马克西姆意式咖啡机
喜欢喝鸡尾酒和咖啡的女生一定要试试这款！两者的搭配真的太妙啦！
用料：
9克咖啡粉
50ml百利甜酒
30ml利口酒
100ml牛奶
4块棉花糖
适量可可粉
适量巧克力酱
做法：
将咖啡粉用马克西姆意式咖啡机萃取出咖啡液备用；
牛奶取一半打成奶泡；
将冰块放入杯子里，将剩下的一半牛奶倒入
再依次倒入咖啡液、利口酒、百丽甜酒。
最后倒入打好的奶泡，放上棉花糖，用可可粉和巧克力酱装饰下就完成啦！
鱿鱼圈吃豆腐
突发奇想的创意菜，味道很赞
用料：
半段长青椒
250g左右中小鲜鱿鱼2个，鱿鱼不能太大否则口感会老哦
一块钱，大概250g嫩豆腐
一小块生姜片
4辦蒜
少许生抽
少许鸡精
做法：
做完后才觉得很好吃，图片没拍抱歉了。
先把鱿鱼清理干净，外面的皮剥干净，里面的内脏清理掉，鱿鱼嘴挤出来，水沥干
豆腐块放置在碗里撒点盐，一会多余的水倒掉，切片放锅里蒸5分钟凉凉备用，多出来的豆腐水沥干。

生姜切小片，蒜剁成蒜蓉，青椒切小圈备用
热锅后倒猪油，小火入生姜片，蒜蓉，待蒜蓉微黄，大火入鱿鱼圈，入豆腐轻轻翻炒，撒少许干辣椒粉，待香味出来后倒入生抽调色调味，中小火盖上锅盖收汁，撒少许鸡精起锅装盘。
第一次上传有些凌乱，忘大家多多支持～
百香梨汁
特别喜欢百香果的香味和口感，看大家都是做蛋糕果酱，不敢尝试，今天尝试出一个新吃法，酸甜酸甜的可好喝了
用料：
1个百香果
1个香梨
做法：
最喜欢百香果熟到外皮有点皱起来的状态，那时候香味浓郁更加酸甜，切开放到杯子里。
中等大小的香梨切丁，丢到杯子里。
加2/3杯热水搅拌一下，然后微波炉加热1-2分钟，超过一分钟要注意，容易溢出。
叮～拿出来暖暖手闻闻味道吹吹凉就可以喝拉，香梨深度加热过后，呈半透状态，软软的，百香果的籽口感特别，两种放在一起有很强烈的冲击感。有了香梨的甜，酸味也更加宜人啦
喜甜的宝宝们，可以在变温的时候加一点蜂蜜，健康好喝，我更喜欢酸酸的那种强烈冲击✌️
豆芽韭菜炒豆干
新西兰现在是开春时节，万物复苏，路边也是开满了鲜嫩的野韭菜，回家路上遇上一片的野韭菜，就索性摘了几把回家！野韭菜很水嫩多汁，又富含大量粗纤维，有助于肠胃蠕动哦😄，豆芽、韭菜、豆干很清爽的家常菜，不用的食材又增加了不一样的口感
用料：
200克韭菜
1把豆芽
块豆干6
料酒适量
生抽适量
2瓣大蒜
做法：
食材准备：韭菜洗净切段，大蒜切片
步骤1: 油热后，2瓣大蒜切片下锅爆香
步骤2: 下豆腐干稍微炒30秒左右，依次下豆芽和韭菜，炒到快熟时加料酒浇锅边，生抽少许，继续翻炒几十秒即可以出锅
油炸糕
用料：
200克糯米粉
160克温水(30-35℃)
10克白糖
2克酵母
180克豆沙馅
做法：
糯米粉和白糖放盆里，用温热水调开酵母，倒进盆里揉成稍软不粘手的面团，表面抹上食用油，盖上保鲜膜松弛20分钟。
将松弛好的面团揉匀，均分成10份(约37克/份)，糯米面团盖上保鲜膜。豆沙馅也提前分成10个小剂子揉圆，18克/个。
取一个面团稍微按扁呈圆面片，放上豆沙馅。
由下往上推糯米皮包住豆沙馅，捏合收口并稍微揉圆。
将两面都按一按，大致按扁成圆饼胚，盖上保鲜膜以防丢失水份，继续松弛10-20分钟。
锅里放入足量食用油，油至七成热时(约180℃)调最小火，用切面刀轻轻铲起饼胚下入油锅，约几秒后饼胚就会浮上来，等第一个浮上来后再下入第二个以免相互粘连。
待其定型后用筷子轻轻翻面炸制，根据油量来决定一锅放几个饼胚进去。
待两面都炸得酥黄后用筷子夹起，在锅边上靠一靠滤掉多余油脂。
放进铺有厨房纸的平盘里再吸走些多余油脂。
有两个饼胚糯米面层按压得厚薄不均，炸爆了漏出了豆沙馅，漏出的豆沙馅会粘在油饼的表面影响颜值。
外酥内糯，香软糯！
可爱龙猫
某宝上买的龙猫模具，直接根据店家的配方做的。稍微耐心点都可以成功，送给小朋友做礼物不错的哦！
用料：
50克黄油
35克糖粉
30克鸡蛋
110克低筋面粉
10克可可粉
1个饼干模具
做法：
第一次发，也不知这样可以吗，大家见谅！