xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
玫瑰花蛋糕
用料：
200ml淡奶油
一小shao巧克力粉
一朵食用玫瑰
做法：
六寸戚风蛋糕一个，可以加水果夹心
淡奶油打发，打发后的奶油夏天很容易化，一定开空调，不用时放冰箱，抹蛋糕面，尽量平整
用一点点水将巧克力粉调匀，是巧克力酱状态而非巧克力汁状态，用牙签一点点的画出头像及背部，然后从下往上的铺玫瑰花瓣，然后用剪刀剪出背部的背带和头上的蝴蝶结。最后用淡奶油裱花装饰蛋糕周边即可。
烤茄子
吃烧烤，必点的就是烤茄子，香辣入味儿，软糯多汁儿，是啤酒的好搭档，哈哈哈，一直在家里坐月子，啥时候开学呀，也想着和她们聚一聚了。
用料：
1个长茄子
5克盐
10克油
2勺酱油
1勺孜然粉
4瓣蒜
2根小葱
15克糖
1勺剁椒酱
1勺郫县豆瓣酱
1勺耗油
做法：
首先先把茄子洗净，然后放在烤盘上，用刷子刷一层油。上下火190度烤15分钟
第二步就是最最重要的炒酱料，把蒜剁碎，起锅烧油，加入剁椒酱，郫县豆瓣酱炒香，然后把所有的调味料加进去，加入少许的水，待汤汁浓稠即可。
把烤好的茄子从中间割开，抹上酱料，撒上蒜沫，放入烤箱180度上下火。烤10分钟。
出锅后撒上小葱，还有白芝麻，这道烤茄子就大功告成了。😁😁
〈坛肉〉，小时候吃过坛肉米饭吗😄。欣小厨 😉
永远忘不掉小时候在天津街，吃的，坛肉米饭，坛肉面的味道。可惜后来没有了。成了念想。
用料：
带皮猪五花
猪梅肉
1块豆腐
2.5勺腐乳汁
3勺甜面酱
2勺生抽
大半勺老抽
1勺蚝油
2勺黄酒
大半根大葱
4片姜
6瓣蒜
3块冰糖
1个炖肉料包
适量骨头汤或水
半勺白胡椒粉
适量盐
做法：
五花肉，梅肉切块。
锅热油，加入冰糖炒色，放入猪肉翻炒，加葱姜蒜，腐乳汁，甜面酱，生抽，老抽，蚝油，黄酒，盐，加开水沒过猪肉，放炖肉料包，大火开锅后，转中火炖40分钟。
骨头汤或水倒入砂锅，加姜和煮好的肉〈带点肉汤〉，开锅放入豆腐，加白胡椒粉。
好吃。
腊肠胡萝卜砂锅粥|简单快手
家人团聚，
来一锅暖暖的粥，
是满满的幸福感！
用料：
1杯大米
5杯水
3杯牛奶
2片姜片
2根腊肠
1根胡萝卜
4根萝卜干
做法：
大米淘净，泡半个小时
泡大米的同时，可以准备食材，腊肠切片，姜切片，胡萝卜切丁，萝卜干切丁
大米加水煮沸，加姜片，煮的过程中要不断搅拌，砂锅很容易粘底
加入牛奶继续煮，要煮至大米开花
过程中用油煎下腊肠
将腊肠连油一起倒入砂锅中，继续煮
加萝卜干，煮至粥变粘稠
加胡萝卜丁，煮至胡萝卜熟，我没有加其他调味，因为腊肠和萝卜干本身有咸味，也可以根据个人口味调整，这个时候加胡椒粉、盐等
出锅可以享用美味啦！
热牛奶巧克力
宅在家里，不妨来点热饮。
用料：
200克牛奶
1枚巧克力
做法：
热好牛奶倒入杯中，并准备好巧克力。
将巧克力放入牛奶泡化后，就可以开吃啦！
鸡汤饺子面
简单的早餐
用料：
小茶匙麻油
20克西兰花
一包华丰排骨面
10个饺子
一大碗老火鸡汤
做法：
将鸡汤煮滚，备用
另起一锅汤煮饺子，煮熟了捞起来放一个碗里，备用
你懂得
煮面，然后装另一个碗里
在煮面同时切西兰花，大慨20克，然后洗干净，大概煮10-20分钟，刚刚熟就好了，然后就可以夹起来。
加点麻油更加好吃
最后煮熟西兰花，摆盘。把煮熟的饺子摆在煮好的面条上，然后你喜欢怎么摆就怎么摆
肉夹馍
我..没有吃过正宗的肉夹馍.
我..也不会做正宗的肉夹馍.

这菜谱的做法.
完全是按我自己喜好做的！

发它.
也是迫于无奈.
群里那些凶神恶煞的女人..
逼.我.发.的....！(☆_☆)..
用料：
饼：
300克普通面粉
160克水
3.5克酵母
1.5克泡打粉（可不放）
1克盐
8克油
卤肉材料：
500克五花肉
1块姜
适量冰糖
一段大葱
一个八角
一块桂皮
二片香叶
少许花椒
一个草果
少许甘草
适量盐
少许白糖
适量生抽
适量白胡椒粉
少许陈醋
其它材料：
一个红泡椒
适量香菜
做法：
五花肉.切块.
放入凉水锅煮...

皮上的毛要去干净！
煮沸后...
再煮3-4分钟.

捞出来清洗干净！
锅里倒油..
放入冰糖！

这一步我要先说一说我的做法.
我是会在放冰糖前.
把五花肉的肉皮先用油煎至金黄的！
我不推荐伱们也这样做.
因为它会爆.我怕烫着伱们..

我对伱们好吧..^_^.
冰糖融化变色后..

开始冒小泡时.
就可以快速把五花肉放入.
动作慢的可以关火再放.
因为糖色在几秒之内就会糊.
这是肉裹上的糖色的.
是不是很好看...
姜切片..大葱切段（我忘记买了.没放）
其它材料准备好
放入肉里..

翻炒出香味
放白胡椒粉.白糖.生抽.一点陈醋.半罐啤酒...

翻炒均匀出香味.
把东西全部倒入高压锅里...
再加开水..
盖过猪肉半指..

盖上高压锅！
上汽后转中小火压半小时即可！
半小时后.
加入盐.
小火再煮几分钟就可以关火.

不着急吃的可以把肉泡过夜.
第二天吃最好！
饼材料..全部放入面包机.
开启揉面程序！

这饼一般是面团硬一点的！
如果给老人或孩子吃.
可以加一些水量.做软一些的！
揉至光滑的面团..

盖上保鲜膜发酵至一倍大小..
发酵好面团.里面小孔..
不是大孔....
把面团取出.排气..
揉均匀后..

分成6个面团！

不要问我为什么分成了5个.
我不能说我的锅放不下6个！！-_-#

不要问我为什么没揉圆.
我不能说我赶着送娃去上课.
回来它又发起来了.
我凑合的排气赶紧做了！
取一个面团搓成长条.
擀成长舌..
对折起来..
一头卷起..
这一头..压到底部..
底部压紧..
底部朝下..

压扁面团.
然后用擀面杖擀成圆形面饼..
放入平底锅...

小火加热..
不需要用油！
一面上色后换另一面..
大概需要10来分钟！

如果二面上色后.
伱对自己没信心.怕不熟.
可以再放入烤箱180度烤10分钟！
红泡椒.香菜..切碎.
卤肉捞出来..剁几下..不用太碎.
然后淋上卤肉汁..把材料混合搅拌均匀！
饼从中间剖开..
不要切断..

我用的是关东刀.特好用...
然后把肉放进去..夹好...

口水哗哗哗....
Q弹爽滑的【芋头饺子】
以前小时候在外婆家的时候，最喜欢过节过年了。不仅大家都回来了，而且还有我最爱的饺子。
后来长大一点，离开外婆家。才发现，大家吃的饺子都是面粉包的。而且我们这边不像北方一样会和面包饺子，一般都是买机器压好的饺子皮。那口感不敢恭维…
芋头饺子吃起来口感是Q弹的，光是皮就觉得很美味了。
虽然外婆离开我很多年了，但是记忆的味道还会一直延续下去。
用料：
芋头
红薯粉
饺子馅
调料
做法：
准备芋头，表面洗干净，煮烂再剥皮先放凉
准备红薯粉
芋头和红薯粉的比例大概是1:1
剥好的芋头和红薯粉混合
我揉我揉我揉揉揉
揉成这样，和揉面粉一样。三光就ok了。
其实我这次芋头少了一点，所以有点开裂了。
可以搓一长条，啾成一个个剂子。搓成圆
捏成饺子皮
放上饺子馅
我用的猪肉白菜香葱馅。很经典也很好吃。
你们喜欢什么就按照自己口味来。
如果没有包过芋饺的亲们，饺子馅不要放得过多，因为这时候的皮没有一点弹性的，很容易开裂。
捏成饺子形状就ok了。（哈哈哈哈丑唧唧的）
开水下饺子
煮到饺子变色浮上来
Q弹爽滑的饺子就好了
煮饺子的时候，来准备饺子的汤料吧。
我放了盐，辣椒末，猪油，葱花，陈醋，。因为没有酱油了就没放酱油，刚好放了陈醋也能上点色。加上开水。就等饺子了
这个配料我一般煮面条也是这样弄的。还蛮好吃的。
我不怎么下厨，也是黑暗料理师。但是这个料不会错，简单美味～
饺子好了，放入调好的汤料中。开吃。
因为没有拍图…将就看吧
真的好好吃哦～
之前看下厨房。有类似的菜谱，说是蒸的，所以我去试了下，更Q弹，里面的馅多汁。超好吃。我配一点醋，完美！虽然不是很好看，但是超好吃。
超简单软炸白玉菇
用料：
一盒白玉菇
2小勺十三香或五香粉
2小勺胡椒粉
2小勺盐
1~2个鸡蛋
小半碗面粉
小半碗淀粉
做法：
白玉菇洗净（可换成香菇、杏鲍菇等任何菌类切成小块即可）。加入盐、十三香、胡椒粉搅拌均匀腌制一刻钟至半小时。
腌好后加入一至两个鸡蛋，倒入一比一的淀粉与面粉混合物。搅拌均匀让面糊充分包裹住白玉菇。浓稠度控制在夹起白玉菇面糊有一点流动性即可。
起锅烧油，筷子冒泡时下入白玉菇。小火慢炸定型后再轻微搅动确保白玉菇不粘连。等白玉菇夹起来有硬度并呈金黄色时捞出。撒上椒盐食用更加。
夏日必备，清凉解暑的黄瓜凉糕，香甜又Q弹！
每年最热的三伏天到了，火热的高温天气，让人感觉特别难受，很想吃一些清凉解暑的美食！

 

今天就推荐给大家一款香甜Q弹的黄瓜凉糕，是用黄瓜和白凉粉做的，清凉又解暑，一口一个好吃的停不下来！
用料：
1根黄瓜
30克白凉粉
40克白糖
300克清水
适量椰蓉
做法：
1、黄瓜洗净，去掉头尾，切成小丁和少量清水一起放入果汁机中打成汁


2、过滤出200克黄瓜汁，加入白凉粉搅拌均匀


3、锅中倒入清水300克，加入白糖，放到炉上，小火加热至沸腾后把调好的黄瓜汁倒入，继续加热，煮沸后皆可关火


4、然后倒入容器里晾凉成型，切成小块，撒上椰蓉就可以吃啦
番茄土豆炖牛腩
健康有营养，大人小孩都喜欢的一道家常菜，看似复杂实则简单，赶紧动手试试吧😋
用料：
350克牛腩
2个（小）西红柿
2个土豆
各适量大葱，小葱，姜，蒜
1个半八角
2片香叶
1小段桂皮
各1勺（小）老抽，料酒，耗油，番茄酱
2勺生抽
4粒冰糖
适量盐
做法：
牛腩洗净切块儿，冷水入锅去血水，加入1勺料酒、4片姜，水开牛肉变色，捞出牛肉（含姜片）待用
电压力锅按“开盖收汁”键，加入适量食用油，油热加入八角1个半，桂皮1小段儿，香叶2片，切好的大葱蒜片儿各一半，炒香后倒入捞出的牛肉（含姜片），再依次加入料酒1勺，耗油1勺，老抽1勺，生抽2勺，4粒冰糖，继续翻炒均匀，加入适量开水，刚刚没过牛肉即可
盖好盖子按“牛羊肉类”键，大约45分钟出锅待用（每家电压力锅不同，以自家锅为准，没有“开盖收汁”键的，步骤2可用炒锅代替再转入电压力锅）
牛肉焖煮过程中，可备好土豆，番茄
事先准备好的陶瓷砂锅，加少许油，放入剩余的大葱蒜片炒香
加入番茄，盐，适量番茄酱（约1小勺），翻炒至番茄出汁
再将电压力锅中顿好的牛肉连汤汁一起倒入砂锅，再加入土豆块儿，盖好盖子，小火炖煮15分钟
打开盖子撒少许小葱花，开饭啦🤗
舀点汤汁拌饭，味道美极了🤗
天麻花期参炖排骨汤
用料：
克排骨
片姜片
片姜
克盐
天麻片
做法：
排骨 天麻片 花期参片 红枣 姜片全部准备好
天麻片
花期参片
放进炖盅
楼上花期片
楼上天麻片
香港楼上大红枣
楼上枸杞（这个可加可不加）
加入清水
不要加太满哦
水加到手把位 即可
炖2小时
出锅，开喝😋 天麻治疗偏头痛非常有效、偏头痛人士可以多炖来喝一下哦！
清炒双兰（西兰花&紫甘蓝）
完全是被颜色征服的！
用料：
1/2朵西兰花
1/4个紫甘蓝
1勺生抽
2勺蚝油
2瓣蒜
做法：
西兰花，紫甘蓝洗净，掰成自己喜欢的大小！
起锅烧油，蒜拍碎炝锅！
倒入主菜，加生抽，蚝油，翻炒1--2分钟左右出锅！
装盘！简单美味！开吃！
薏仁赤小豆水（去湿超有效）
现在的人普遍都是吃得油腻，熬夜。所以湿气很重。有湿气体现在哪些方面，大家可以百度一下。这个水是亲测超级有效的，所以分享给大家。
用料：
500克薏米
500克赤小豆
做法：
生薏仁性寒凉，长期服用会让虚寒体质的人身体更加冷虚，伤脾胃。所以先炒熟，就会解决这个问题。薏仁先用清水冲洗干净，再沥干水。然后倒入锅中小火炒到微微发黄即可。等放凉后即可装入容器中密封保存。
左边是红豆，长得比较圆润一点。
右边是赤小豆，比较修长。
去湿要赤小豆才有效果哟，红豆是没有去湿效果的。赤小豆不用炒。
薏仁和赤小豆的用量是1：1。
一个人煮水的量是薏仁赤小豆各10克。
人多就要加量。
冷水下豆豆，水开后小火焖煮20分钟关火。然后放置温热即可服用。
煮之前可以提前泡好豆豆，泡豆豆的水不要倒，一起煮。泡过的豆豆会煮得软烂，可以一起吃掉。
如果没有提前泡，煮出来的豆豆比较硬，就只能光喝水。
所以喜欢吃豆豆的就提前泡一下，不喜欢吃豆豆的就不用泡。
冬虫夏草炖老鸽
特别适合体质虚的人喝。用老鸽比乳鸽要好，汤色清澈透亮滋润增强免疫力。
用料：
1只鸽子
1块瘦肉
3片姜
适量枸杞
6-8颗红枣
10根冬虫夏草
做法：
把红枣枸杞泡好，红枣炖的时候把里面的核去掉。
清理干净虫草 会有一些类似泥的东西
老鸽和猪肉过水
我放了姜 酒 冷水下锅 滚起来就可以捞起来用水洗干净。
炖2个小时 因为懒全部材料一起放下去炖。也可以快好的时候最后放枸杞。
炖好出锅 老鸽的肉还是很弹的。
汤色清澈透明 一点不会油腻。
懒人喜饼
用料：
350克面粉
4克酵母
40克白糖
3个鸡蛋（大）
45克花生油
做法：
所有材料混合，揉成面团；
放温暖处，发酵至两倍大；
取出面团排气，分成9—12个面团，烤箱下火150度预热。把面团从中间向上、向下擀开，用手按压两边排出剩余气泡，把下部边用手按压粘在面板上；
用手从上往下卷起底边粘住，重复步骤3、4最少5回；
整形擀成1厘米厚，放入烤盘，用喷壶往面上喷水雾，放入预热好的烤箱中下层，下火150度烤12分钟取出，用铲子翻面继续烤12分钟（根据自家烤箱调整时间）；
取出略凉食用（还是没揉到，不细腻。老天赐我一台厨师机吧），剩余晾至有余温装保鲜袋封口保存，2天吃完。
大白汤圆
最近被大白刷屏啦，正好元宵节做个大白汤圆吧
用料：
1袋糯米粉
适量水
155g黑芝麻粉
170g黄油
170g糖
做法：
把黑芝麻粉和融化黄油和糖混合均匀，放入冰箱冷冻至稍硬，取出搓成小圆球，继续放入冰箱冷冻备用
糯米粉和水，感觉不粘手也不太干就可以了，想做多少汤圆自己调整糯米粉的量就好了
我还加了点可可粉做成黑色的用来做图案
然后糯米粉取一小团压出一个坑放个黑芝麻团，慢慢合上团成圆子
然后沾上一层干糯米粉
想做成什么样就自己发挥啦
最后就是萌萌哒大白胖子啦～
红烧黄花鱼
超市搞活动，我还以为是小黄鱼，想干炸来着，结果外卖到家发现是两条大的，看了一下菜谱，嗯，感觉红烧的更好吃一些
用料：
2条黄花鱼
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
适量盐
两根葱
随意姜
1勺醋
做法：
先洗洗，稍微刮刮鳞，剪剪鱼鳍，（我不会剖肚里，剪开一个发现了一肚子鱼籽，😄我又塞回去了）放点盐，料酒，葱（我们不爱吃姜，所以没加）腌制半小时
锅内放油，小火放入鱼（怕油溅出来）开中火，煎黄一面，再翻面
两面都煎黄了，倒入醋，生抽，老抽，放入葱，稍微煎一下
倒入水，大火咕嘟咕嘟，转小火，然后大火收汁
想起拍照的时候已经开吃了
豆渣糯米粑粑
豆渣好去处 ，浪费了可惜，放点糯米粉，做美味可口的糯米粑粑😄
用料：
糯米粉豆渣
油红糖
做法：
刚刚打好豆浆的豆渣热的 放糯米粉用筷子搅拌 放冷点用手揉一团就可以了 抓一点放手里一压就可以了
平底锅热了放点油 再放糯米粑粑 
两面煎至微黄
煎好了放碗里
全部煎好了 再锅里放点油 把糯米粑粑全部放下去 加红糖 再加点水 烧开就可以了
东北酱骨
大口吃肉是东北人的情怀，走到哪里都忘不了这一口
用料：
两勺豆瓣酱
1000g脊骨
做法：
排骨用冷水泡出血水，然后焯熟备用
准备好炖肉的料放进调料盒里，放两颗山楂可以让肉质更软烂
焯掉血水的排骨放入电饭煲，倒入开水没过排骨
倒入黄豆酱、酱油、老抽上色
炖煮1.5h的时候加入适量的盐和鸡精调味，继续煮
5h，我加了四个煮鸡蛋，卤蛋的味道也很好
开餐啦～～～
包含万物的藤椒鸡
这个鸡可以容纳所有你喜欢吃的菜，而且几乎不用开火，方子是两个人的份，饭量不大的话不用做米饭
方子参考了田螺姑娘的菜谱～
用料：
鸡汤：
三四只鸡腿（啥部位都行）
一包卤料
四五片生姜
四段小葱段
一小把花椒
所有你喜欢的菜配菜：（这里是我用的）
一根莴笋
一个土豆
五六朵木耳
一盒魔芋丝
半袋红薯苕皮
六根秋葵
半个生菜
根据自己的口味添加哈调料：
生抽&蚝油
醋
料酒
藤椒油（或者红油）
一小把芝麻
一根小葱
六瓣蒜
根据自己吃辣程度小米辣
各一小把藤椒和干辣椒
（看后面的图）食用油
做法：
将鸡肉焯水放入电饭锅中，加入卤料，葱，姜片
放入花椒粒，按【煲汤】，煮两个小时左右
做好以后，将鸡肉放进冰水中。汤设置成保温模式，倒入适量盐，调整味道
洗菜切菜～可以放所有你喜欢的菜
我这里还有粉，就需要提前泡一下～
开火，半锅水，加两滴油和适量盐，依次放入切好的配菜，焯水，晾凉备用
切蒜末，小米辣，葱花（不可以不放蒜和葱，没有为什么）
将散热后的配菜叠加在碗里（这里需要注意⚠️要把不太入味的放在最下面）
叠啊叠
最上面把鸡肉撕成小块，盖起
倒入生抽，蚝油，料酒，藤椒油，醋（根据大家口味放，自己把握量哈～我一般都是围绕碗一圈就拿起来），然后把调好味的鸡汤倒入
开火，炒芝麻
将蒜末小米辣葱花熟芝麻盖在上面
放油，藤椒和干辣椒，炒至香味溢出
将油倒入（干辣椒和藤椒不要倒进去噢）
吃光光
酒酿圆子 自制圆子
用料：
100克糯米粉
2大勺酒酿
85克开水
适量桂花
1勺白糖
10克玉米淀粉
做法：
糯米粉中倒入开水，快速搅拌成团。糯米团分成小团，搓圆。圆子上撒上适量糯米粉，防粘。可以冷冻保存1星期。
开水中倒入圆子，煮到圆子浮起来为止。加入白糖，多少按个人口味加入。玉米淀粉中加入少许水，搅拌均匀。玉米淀粉水倒入圆子，这时候的汤就变的浓稠了。最后加入酒酿和桂花。出锅。。。圆子细腻香甜，酒酿汤可口稠厚，简单方便的食谱创造出的美味。
肉蟹煲
用料：
虾半斤
只鸡爪10
只螃蟹2
豆腐1块
个土豆6小
克年糕200
瓣蒜10
个八角1
勺老抽1
勺蚝油1
勺豆瓣酱1
勺料酒4
青椒1个
甜面酱1勺
做法：
肉蟹煲制作全靠感觉😂
过程：1.虾去虾线，剪须剪头，下油锅加酱油、酒煸炒至干，有点烤虾的口感，又鲜又香。
2.螃蟹油锅煎一下，不放调料。
3.豆腐下水，加盐，捞起备用。
4.土豆下油锅煎半熟。
5.鸡爪加酒花椒煮熟，捞起后下油锅炒一下后放酱油、酒、八角、花椒煮十五分钟左右。

6.准备调料：一勺豆瓣酱、两勺甜面酱、酱油、盐、糖、蚝油根据感觉走…

7.起油锅，加大蒜生姜调料煸炒，依次加入土豆、虾、蟹，翻炒后加水，煮开后倒入摩飞多功能锅，加入年糕、豆腐，青红椒，慢煮即可。
开吃！
不用油的香酥鸡排汉堡包
最近一直心心念念着要吃汉堡，感受一下仲夏北美风情。无奈肚子里的小宝宝一直抗议吃油炸的食物（我想对于孕妈来说吃油炸的东西应该不大好），尤其是外面的汉堡，鸡排鸡腿啥的都是用反复滚汤循环再用的油炸出来的，于是就有了想法自己做一个汉堡，满足一下宝宝的一颗汉堡心。

自从多了这些小想法后，每次动手做美食都变得乐趣多多。不用油、不用炸、纯烤箱制作，假想是比较健康的吃法☺️
用料：
2个汉堡胚
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
1个西红柿
4片生菜
50克黄面包糠
50克面粉
3勺沙拉酱
1勺酱油
1勺蚝油
2克黑胡椒粉
2克白糖
2勺淀粉
1勺料酒
3片姜
3瓣蒜
做法：
首先准备好食材。汉堡胚是我买回来的，袋装的那种。鸡胸肉洗净，因为想吃鸡翅也就一起准备了。
预备做两个鸡排汉堡包，生菜洗净切好，西红柿切四块，放在碟中备用。
黄面包糠、面粉、鸡蛋分别装好，待会会用到。鸡蛋需搅拌均匀，待会会作为全蛋液裹在鸡胸肉上。
鸡胸肉比较厚，需要从中间切开，不然腌制很难入味。鸡胸肉用料酒、生姜、蒜末、酱油、蚝油、黑胡椒粉、糖、淀粉腌制1小时，时间比较充裕的话不妨腌制得久一些。腌制时不放油！
腌制好的鸡胸肉均匀地裹上一层面粉。
裹完面粉红再裹一层全蛋液，我已经能想象出鸡排的鸡蛋浓香了！
最后裹上一层黄面包糠，还没烤已经有餐厅鸡排即视感😃
准备好烤盘，记得铺上锡纸，然后放上烤架喔，避免有些面包糠碎落在烤箱灯管上。
烤箱上下预热180℃，十分钟。预热好后，上下160℃烤制40分钟。我是放置在烤箱中间层，避免烤箱把鸡排水分吸干或者烤焦。
烤好的鸡排酥酥脆脆，准备做汉堡包。
先放汉堡胚底，一层生菜一层西红柿一层鸡排，其中一个汉堡还加了一个煎鸡蛋。鸡排上刷一层沙拉酱，然后再一层西红柿一层生菜，在生菜上刷一层沙拉酱，盖上汉堡胚顶，收官！
给我们的香酥鸡排汉堡包画个笑脸！酥酥脆脆，好吃到不行！
富贵有余
过年的时候，皮蛋更是一道非常少不了的开场摆席菜。都期盼着来年有个好兆头，能够大富大贵、年年有余，所以这道皮蛋和豆腐结合做的金鱼凉菜，既有寓意又十分好看。
用料：
100克内酯豆腐或嫩豆腐
6个皮蛋
少许蒜泥
少许香葱碎
适量辣椒油
12粒黑豆
适量生抽
适量醋
适量香油
少许香菜
做法：
嫩豆腐上锅蒸5分钟杀菌一下放凉备用，如果是内酯豆腐可以省略这个步骤
皮蛋剥好在开水里焯一下去除脏气，选择皮蛋也很有讲究，可以选择带松花或者颜色有黑有微微橙色透明感比较好的皮蛋，这样做出来的金鱼颜色丰富，做尾巴效果会非常好看
豆腐切成长方形块，可以摆成6个或5个，也可以3个的造型围成一圈，随便自己喜好
把皮蛋竖着对半切开做金鱼中间主体部分，如果是盘子小，皮蛋要竖着从三分之一处切，这样可以让皮蛋小一些
把切好的皮蛋依次摆在豆腐上
另取两个皮蛋准备做金鱼尾巴，先把皮蛋对半切开，然后卡在案板上切成大小不一的薄片即可。注意切皮蛋的时候，刀要先蘸水再切，这样可以保证皮蛋的蛋心不粘刀，每切一刀都把刀用水刷干净一下再继续切
再取两个皮蛋皮的透亮又薄的部分，卡过来切成尾巴形状，这透明的可以摆在尾巴两侧
做金鱼尾巴部分，把带有皮蛋心颜色比较深的片儿放在尾巴中间部位，颜色淡的有透明感的放在两侧，注意尾巴摆放要有灵动的感觉，另外用自己喜欢的调料配好蘸料汁，吃的时候蘸上蘸料吃即可
这是第二次做的成品图，一盘摆的金鱼个数可以按照自己喜欢的和盘子大小尺寸决定摆几个
自煮奶茶
用料：
500ml牛奶
1包伯爵红茶茶包
4满勺糖
做法：
干锅熬白糖至琥珀色
加牛奶 茶包 搅拌
在扑锅之前关火 出锅
孜然羊肉炒饭
用料：
羊肉
盐
烤肉粉
酱油
孜然
鸡蛋
米饭
做法：
羊肉用烤肉粉，盐腌制二十分钟，其实可以更久，或者自己调腌料，我是偷懒了
鸡蛋摊饼备用
羊肉在热油中炒变色，加孜然，少许酱油翻炒
加入刚才的鸡蛋一起炒
倒入米饭，我是新煮的，如果是隔夜的，需要先另起把米饭加油炒好
炒匀后将之前的腌料加一点淀粉水倒入
边闷炒一会儿就好了
酿豆腐
这道菜是小时候的味道，我们南雄特色菜 沾上酱油辣椒 更美味
用料：
20个油豆腐
1个芋头
20克虾米
1根白萝卜
1块腊肉
少许葱
做法：
将腊肉或者腊肠切成丁块状
将芋头 白萝卜刨干净，切成几大块
用刨泥的架子 把芋头和白萝卜刨碎
然后将切好的腊肉或腊肠放锅里炒，炒到金黄色即可 为了增加酿豆腐的香味
准备一双筷子，把油豆腐撕一个小口 把酿用筷子塞进豆腐里面 注意不用塞太满
酿好后，就用高压锅隔水蒸25分钟左右就好了
这就是蒸好后的酿豆腐了，可以爆一点酱油辣椒 会更香
咖喱焗饭
用料：
芝士碎
1根胡萝卜
1碗米饭
2块咖喱块
25克黄油
少许克盐
1个土豆
半个洋葱
200克里脊肉
做法：
里脊肉，洋葱，土豆，胡萝卜切丁
锅内放黄油，洋葱爆香加里脊肉炒至变色，加入土豆胡萝卜翻炒，加入咖喱块和少许水，最后汤汁收浓出锅，把烤碗底部涂抹少许黄油，盛入米饭，把炒好的咖喱均匀铺上一层，打了几个鹌鹑蛋，先烤一下，最后撒上马苏里拉再次烤五分钟。就可以美美的享用了。
腊肠煲仔饭
冬天来了，就想吃砂锅，热腾腾的，暖胃暖心。
用料：
150g米饭
1个鸡蛋
4分之1个洋葱
4朵香菇
1小根香肠
5分之1个红甜椒
7、8小朵西兰花
3g色拉油
1g姜丝
做法：
先备菜：香菇切丝，红甜椒切丝，西兰花取朵，洋葱切丝，姜切丝。
米先泡40分钟。香肠先煮好，然后切薄片。
砂锅上抹一点油，放入泡好的米，倒冷水，水的高度大概在小拇指位置。放好后，盖锅，大火开煮。
米煮开之后，开盖，转中火，继续煮。几分钟后，水位降落，米饭开始出现。这时候就要赶快放各种已经备好的蔬菜，最后直接打一个鸡蛋到中间。放上锅盖，开小火，再煮5分钟。
时间到后，关火。闷15分钟后，就可以开锅吃啦！
放一些韩国拌饭酱里面，拌一拌，好好吃啊
芝士球
很多的时候我们的餐桌上都是老几样，未免太没有新意了。
今天的这个菜，即有肉的加盟，又有奶酪的加盟，恐怕不管是小朋友还是大朋友都抗拒不了他的诱惑吧！
份量：10个
用料：
100克肉末
两小块总统奶酪
1克葱
2克玉米淀粉
一个鸡蛋
少许椰蓉
0.5克盐
适量油
少许番茄沙司
做法：
准备材料
肉末加入葱末，玉米淀粉，盐和少许的水，搅拌均匀。（加入玉米淀粉可以有助于成型）
奶酪切成小块备用
将肉末分成12克左右的一份。包入奶酪4克左右
包好的样子
包好后，放在案板上备用
先把芝士球裹一层鸡蛋液
再放入面包屑中滚一圈
锅中放入适量的油，烧热后，先放入一个试温度
再把其他的一起放入炸至金黄色即可
番茄肥牛卷
这道菜适合不吃辣的人，还可以做减肥期的减脂餐，很下饭，我儿子平时不吃肉，但是很爱用这个汤汁拌米饭吃😃
用料：
适量肥牛卷
一个西红柿
适量盐
一勺鸡精
适量十三香
两勺生抽
一根葱
两片姜
两瓣蒜
做法：
1.牛肉切薄片（切越薄越好），或者直接买超市切好的肥牛卷
2.番茄去皮切丁（图片上我偷懒没去皮😅）葱切小段，姜切片，蒜拍碎
3.水烧开下入肥牛卷，水再次开后煮两分钟，捞出放入凉水中过一遍，冲去血沫
4.锅中放适量食用油，油热放入葱姜蒜爆香，再放入西红柿炒出汤汁，放盐、十三香、鸡精，生抽，然后加入一小碗清水
5.汤汁煮开后放入煮好的肥牛卷，再次煮开后撒上青椒圈或者葱花，出锅开吃
大理凉米线
去过大理的人们一定都要吃一下凉米线，不论是“再回首”，还是“色了木”，都给大家留下了深刻的印象。小时候，每当春游，大人都要做好凉米线的作料给我们带上。等我们到玩的地方，把米线和作料拿出来拌在一起，好好吃呀！今天在家做了凉米线，还是小时候的味道呢。实践以后才发现，原来做凉米线虽然不难，但是程序有点多。
用料：
草果粉
小粉
香菜碎
黑芝麻碎
肉末
姜蒜末
豆瓣酱
蚝油
白糖
红糖
鸡精
葱碎
醋
酱油
韭菜
辣椒粉
花椒粉
香油
云南腌菜
做法：
大的步骤主要是做辣椒油、肉酱、芡汁
先说辣椒油，把辣椒粉、花椒粉放在一个小碗里，油烧热浇上就可以了。
再说肉酱，把葱姜碎放在温油里爆出香味，放豆瓣酱，放肉末，放草果粉，放蚝油，炒熟出锅，盛在小碗里待用。
还有芡汁，这个是大理凉米线的精髓，其实很简单，把红糖切碎，加鸡精，放进奶锅里加水（如果有高汤就用高汤）煮沸，一边倒入水淀粉，一边用筷子迅速地搅拌，感觉熟了就可以了，芡汁厚度要适中。
把韭菜切成小段过水焯熟待用。
就剩下凉拌了。把米线放在沸水里烫一遍，过凉水变凉。然后放酱油、醋、肉酱、韭菜、油辣椒、腌菜，淋上芡汁，撒上芝麻、葱碎、香菜碎，即可。
快手干锅鸡翅
朋友要来前，20分钟快手菜，不比炒一个青菜时间长多少，但效果总是好的，尤其招待男生，肉总是对的。
用料：
600克鸡翅
中等大小三个土豆
半棵西芹
适量葱
适量姜
适量蒜
半个洋葱
一勺生抽
一瓶盖料酒
适量糖
适量孜然粉
一杯油
两勺郫县豆瓣
一把干辣椒
半把花椒粒
适量香菜
做法：
鸡翅洗净切好后，划刀腌制［国外鸡皮特别容易破，我就没划刀］。腌料：料酒一瓶盖，生抽一勺，葱姜适量，盐少许。
在腌制鸡肉的过程中将配菜切好备用。事实上选用什么菜几乎都是可以的，菜不要选用容易出水的，最好选容易吃油的一种和不易吃油的一种。我喜欢选用的配菜之一是土豆，自觉是快手菜，所以切比较薄，希望是易熟。
选了土豆后，另一种配菜我选西芹，西芹自己的味儿很重，可以作为整个重口味的干锅里，用以提味爽口的配菜。
腌制过程中同时准备大蒜［切厚片］，干辣椒［剪刀剪断］，洋葱切片。
一切准备得当后，锅烧热，油下锅。油的量要足。
土豆下锅炸得有些焦后起锅备用。
继续热油，下之前准备好的提香材料：剪断的干辣椒，大蒜，花椒，洋葱，翻炒出香味。
把腌制的鸡翅连同腌料一并倒入锅内，不断翻炒煎炸至金黄，因为鸡肉是事先未烧熟的，所以这里会花一些时间完全去生。加入郫县豆瓣酱，翻炒。
在觉得鸡肉已经熟了之后，加入配菜，西芹和土豆。因为西芹本身很易熟，土豆已经炸过一次，不需要花太多时间，觉得味道都调和后即可。
感觉快好时关火，趁还有灶火余温，加白糖、孜然粉调味，用凉拌的手法翻几下就好。
锅内菜起锅装盘，葱切丝，香菜切段，摆上就好。
萝卜丝虾皮蒸饺
喜欢吃老妈包的萝卜蒸饺，可是老妈不在身边，只能自己动手！
用料：
适量面粉
1个半大红萝卜
1把虾皮
适量肉
适量葱花末
少许姜
少许甜面酱
少许红腐乳汁
少许耗油
少许五香粉
少许盐
适量油
少许（可不放）味素
做法：
和面:开水和面，醒面过程中调馅。
将大红萝卜去皮，插丝。
将插好的萝卜丝焯水断生即可，过凉水攥干，切几刀即可，不用切太碎。
绞好的肉馅中，放油、葱末、少许甜面酱、腐乳汁、耗油、五香粉、没有剁姜末我放的姜粉、盐、味素可不放，搅拌均匀。
放入洗好的虾皮，萝卜丝，搅拌均匀
将醒好的面团放到面板上揉光滑，继续醒10分钟后擀皮包馅。
蒸锅放凉水，摆好饺子，开大火，上汽后计时20分钟关火即可。
鹧鸪花胶汤
这个汤滋养补虚，开胃化痰，对体虚，失眠，胃病有疗效
用料：
1只鹧鸪
干的30克花胶
6个圆肉
一小撮虫草花
3个羊肚菌
3个蜜枣
做法：
先将鹧鸪洗干净，去掉屁股和黄油，然后飞水，捞出来用温热水洗干净，备用
再将其他食材洗干净，一起放到砂锅里煲3个小时

加点盐调味即可
清炒双笋（春笋炒芦笋）
清炒双笋
每年春天一定会吃很多次的素菜，
又鲜又脆，
不需要过多累赘的调味品…

橄榄油+黑胡椒碎+海盐是典型西式的炒蔬风味，
茶籽油+天然鲜味粉又是中式的小清新。
用料：
150克芦笋
150克春笋
1大勺橄榄油
少许黑胡椒碎
适量海盐
适量（中式请选择无味植物油+盐）
做法：
将芦笋和春笋处理好。芦笋切成寸段，春笋切成和芦笋同样大小的条。
将春笋放入沸水中煮熟煮透，无涩味。捞出控水。
芦笋放入加盐的沸水中，汆烫变色立刻捞出过凉水。捞出控干水分。（为了保持芦笋的脆嫩，汆烫时间不能太长；为了保持颜色青绿，一定要加盐、过凉水）
锅烧热，放入橄榄油，投入芦笋、春笋翻炒，用海盐和黑胡椒碎调味即可。（喜欢中式风味的朋友请使用无味的植物油如茶籽油，加少许海盐，或者再加一些提鲜的味粉）
蟹炒年糕
这个端午小假期，简直就是腐败，在家吃吃喝喝，最后一天我们去了立水桥海鲜市场，买回来了螃蟹、竹节蛏子、鲍鱼4个、扇贝10个，这一痛快的美吃，这么多东西价格也不超过100，和算呢。而且自己做的都非常美味，我不是做海鲜的好手，这里的海鲜都是老公做的，味道非常赞，我们这种南北结合能互补吃到不少美味呢，嘿嘿！
用料：
4两年糕片
一只，1斤多点海蟹
切丝姜
切丝葱
料酒
酱油
糖
盐
做法：
先把螃蟹杀掉，跺成四份，这样的年糕先在开水里冒一下，让它软点，这样炒好螃蟹扔进去把拉两下就好了
锅中放油，放入葱姜丝煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒，同时放料酒，放酱油、糖爆炒，最后放入年糕翻炒几下放入少量盐，就可以出锅拉
QQ芋圆
用料：
个红薯
克木薯粉
个紫薯
做法：
蒸熟
放了木薯粉揉成面团
切
煮
捞起
加料
蛮Q
彩虹蛋黄酥
原方来自王太。http://www.xiachufang.com/recipe/104243006/
因为家里没有色素，只有蔬菜粉，所以自己用蔬菜粉换算了油酥比例。配方是20个的量。
用料：
水油皮
240克中筋面粉
85克猪油
100克水
20克糖
油酥
低粉43g➕红曲粉1.5g➕猪油23g
低粉43g➕抹茶粉1.5g➕猪油23g
低粉38g➕蝶豆花粉7g➕猪油23g
低粉38g➕南瓜粉7g➕猪油23g
500克豆沙/莲蓉
20个咸蛋黄
做法：
咸蛋黄喷白酒放入烤箱不用预热180℃烤3分钟至微微出油即可。出炉，晾凉备用。
取豆沙/莲蓉分成25g一个包入一个咸蛋黄备用
制作水油皮，先把糖在水中溶化，加入中筋面粉和固态猪油，揉成光滑的面团，并且揉出膜（图上是在厨师机中刚成团，还没揉到位），揉好的水油皮贴面团盖保鲜膜静置半小时。
制作油酥，把四种颜色的油酥材料分别混合均匀，盖保鲜膜静置半小时。每种颜色的油酥分成10份
水油皮分成十份，每份包入四色油酥各1个。依次擀长，松弛十分钟
再次擀长卷起，松弛十分钟
用锋利的刀把卷起的油酥一切为2
切面朝下按扁，擀成中间厚两边薄的面皮（不可来回擀）
包入莲蓉/豆沙蛋黄馅，码放在烤盘中
预热烤箱中层180℃烤25分钟，出炉，美美哒。
五彩蔬炒松籽仁鸡丁
这道菜是很有回忆的一道菜，用爱心和耐心炒出一盘大人和孩子都喜欢的菜。
用料：
2只鸡丁（去皮鸡腿肉）
适量玉米粒
适量胡萝卜丁
适量靑豆
适量松籽仁
少许红葱头末
适量青椒丁
少许蒜末
油、米酒、生抽、胡椒粉
做法：
先用油爆香红葱头末和蒜末
入胡萝卜丁慢慢煸炒。

入鸡丁后放入米酒，生抽慢慢煸炒～～炒至肉变色后。
入青豆和玉米继续慢慢煸炒。需要十几分钟～～
最后放入松籽仁和青椒，还继续煸炒～～加入胡椒粉。
便当必备，红肠章鱼
日本的便当里常见的红肠小章鱼。这款红肠小章鱼简单方便又逼真，鼻子眼睛是黑芝麻，孩子们看了一定喜欢学起来吧！
用料：
1根红肠
做法：
红肠1根
斜切为2
摆成这样
均匀的切4刀
锅里煎3-5分钟，看到脚翘起来就成功！最后可用黑芝麻来装饰，做成眼睛和鼻子。
我家小盆油的便当。
大人版就不用芝麻做那么童趣了。
年糕-超好吃的做法
爱吃夜宵吗？嘻嘻😁

这是我妈以前一直给我做的夜宵
结婚后第一次做给我老公吃，很喜欢吃
他居然表示以前没有吃过，我很惊讶
所以想分享这个小菜谱给大家～❤️
用料：
2条年糕
适量食用油
适量酱油
3根葱
做法：
洗年糕，尽量把水沥干（不然一会儿下油锅容易溅油）
切好葱花，保留少量葱段（爆香油）
起锅烧油，油温热后下葱段，把油爆香，捞出葱段（嫌麻烦的话，这一项也可以省略）
油热了后，下年糕段，炸至两面微黄（一根根炸，不然容易粘住）
年糕炸好，捞出，都炸好后，把锅里多出来的油倒在小碗里（剩下的油避免浪费可以留着炒菜）
年糕重新下锅，中火，倒适量酱油
翻炒均匀后，撒上葱花继续翻炒
炒匀出锅～
在家也能做的家庭版小油条
只要面粉发好，不愁做不出好吃的油条，无需泡打粉。
用料：
1个鸡蛋
200克盐
200克面粉
30克食油
做法：
这是醒好的面粉，从保鲜膜发出来了。醒面教程：准备200g面粉，2g酵母粉，30g食油，1个鸡蛋，100g盐水。油和面粉一起揉，揉至光滑醒3个小时即可。
醒好的面不需要在揉，直接摊成长条，切薄一点筷子在面剂子上沾水双向方便粘合。
粘好的油条磨具切两半，锅没那么大。
锅中烧热油，油温能让筷子🥢起泡就可以下油条，炸至两面金黄抛起，就可以捞出控油。
美味的健康油条就完成啦。✅喜欢的点赞加个关注吧，每天更新美食不重样。✌️
红糖发糕
哈哈，这个假期哥哥弟弟都开始了假期肥
好开心
继续来款红糖发糕吧
用料：
310克面粉
4克酵母
2个鸡蛋
100克红糖
240克水
适量蔓越莓
做法：
准备面粉
酵母放入30g水中溶化开备用
糖加入200克温水化开，放凉备用。
面粉中加入酵母水、红糖水、鸡蛋搅拌
倒入盆中
盖上盖子发酵1小时
加入蔓越莓
冷水放入锅中，水开蒸30分钟关火。
关火后闷个5分钟
切开后效果。
懒人烤肠
一烤就满屋子香味，老公守在烤箱旁边等着吃，跟小屁孩儿似的，做起来简直不能再简单了。
用料：
一袋台式香肠
一点点青椒
一点点洋葱
一点香菇
一点点孜然粒
一点点辣椒粉
做法：
把青椒、洋葱切成小丁，这几天买不到香菇，如果有也切丁，要碎一点。
台式肠中间剖开（一定用纯生肉的肠哦），搞成小船样的。
把菜丁塞里头，填满。
烤箱200度烤8-10分钟后取出，加孜然粒和辣椒粉，调成250度再烤5分钟，搞定。注意：如果你家烤箱是个热情的家伙，就把温度放低点，要不小船就会反向弯曲，把蔬菜都给顶出去了。
酸奶蛋糕（8寸）
这款蛋糕，比普通的戚风蛋糕要好吃，有点像轻乳酪蛋糕的口感，但是又没有轻乳酪蛋糕的油腻。喜欢的朋友尝试一下吧！
用料：
4个鸡蛋
200克酸奶
30克黄油
25克玉米淀粉
50克低筋面粉
60克白砂糖
做法：
黄油隔热水化开。
鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清放入没有一滴水的盆里。蛋黄和黄油，酸奶，搅拌均匀。
把低筋粉和淀粉混合，筛入蛋黄盆里，搅拌均匀。
蛋清用电动打蛋器打发，分三次加入60克白沙糖，打到湿性发泡，像图中呈自然弯曲的样子。
把蛋清分三次和蛋黄液快速翻拌均匀。
加入到8寸蛋糕模具里。
烤箱提前预热，160度，大约烤一个小时。
倒扣放凉后脱模。
开吃。
当归煮蛋
简直大姨妈利器
用料：
2个鸡蛋
枸杞
桂圆
2片当归
适量红糖
红枣
做法：
一直听说介货超适合女生  终于放假在家做起来
食材清洗干净
下冷水 煮鸡蛋  两个一份
剥壳待用
当归 桂圆下锅  
红枣枸杞下锅
煮沸  小火15分钟
加红糖调味  开吃吧  让鲜血奔腾吧
满满维C水果茶
炎炎夏日補充維他命C的必需品💚
超级解渴解腻，泡上一天更好喝
用料：
1300ml水
2包紅茶（我用高山红茶）
适量冰糖
6-8顆金桔
2个百香果
半个柠檬
1个橙子
半个苹果
适量蜂蜜
做法：
水滚加红茶加适量冰糖开盖煮1分钟后转小火3分钟，关火盖盖子闷3分钟，试一下甜味，不够甜再加冰糖。
把红茶叶过滤出来，红茶待凉入冰箱冷藏加速降温。
红茶变冰凉後切水果。
💛2颗百香果切开用汤匙刮果汁进去
💛金桔从腰对半切，把籽挖出，挤汁进去后连同皮丢进红茶
💛苹果带皮去籽切丁
💛橙子对半切，一半挤汁，一半去皮去籽切丁
💛柠檬只要半颗，切三片带皮的薄片，剩下的挤汁进去

💚水果全部加进去后会变得酸一点，试一下甜味，不够甜就加蜂蜜。
💚红茶一定一定要等凉透才能下水果，不然会变苦涩
💚水果茶可以放隔夜果香味更重更好喝
💚觉得不够酸就再加金桔
快手艾糍
一直都很喜欢吃糯米做的糍粑粑，而现在4-5月正是吃艾叶的时候，之前在别人那买，10块钱3个，也挺贵的，而且不是我喜欢的味道，所以就自己学学做，一次成功！
用料：
适量(约150克)艾叶
250克糯米粉
50克玉米淀粉
150克水
30克细砂糖
5克小苏打粉
馅料
适量花肉、瘦肉
1包榨菜
适量虾米
适量干瑶柱
3根葱
调料
1勺蚝油
1勺生抽
少许砂糖
少许十三香
做法：
艾叶只要叶子不要梗，选择嫩叶好。水泡一下除去泥沙，洗净备用。
烧开水放小梳打粉下艾叶煮1至2分钟沥干水备用。
艾叶加水、细砂糖打汁。
肉、虾米、榨菜……切粒
所以馅料下锅炒，下调料炒熟备用
像包包子那样包就可以了。
开水蒸15分钟，刚开锅颜色比较暗
放凉了就绿很多。
凉了梗好吃，一点都不会硬。
草莓夏洛特
用料：
120g草莓丁
2枚鸡蛋
45g(15g蛋黄用+30g蛋白用)糖
60g低粉
120g鲜奶油
6g吉利丁片
2枚蛋黄
糖30g
120g牛奶
适量装饰用草莓
适量装饰用糖粉
做法：
A：手指围边,饼底制作
step 1.鸡蛋分离蛋黄蛋白
step 2.圆形裱花嘴放入装入裱花袋中
step 3.蛋黄加入15g白砂糖打发至乳白色（原方子是30G的糖份，不过我觉得15G绝对够了）
step 4.蛋白分次加入剩余的30g白砂糖打至干性发泡（蛋白打发的量我从来不减，就怕影响打发效果）
step 5.将蛋白和蛋黄混合稍稍拌匀
step 6.筛入低粉，用刮刀以不规则的切拌方式拌匀（我一般在蛋黄蛋白霜混成大理石花纹的时候，就暂停然后筛入低粉）
step 7-8.将拌匀的面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出手指形状和一个6寸底那么大的圆形饼底（我就直接挤在模具里面）
step 9.在面糊表面撒上均匀的糖粉
step 1
送入预热180度的烤箱，上下火，中上层位置烤约10分钟
B香草风味芭芭露（含草莓果粒）
A：卡仕达酱
step 1.蛋黄加糖搅打至乳白色
step 2.牛奶加热到即将沸腾状态
step 3.将牛奶分次慢慢加入蛋黄中,边加入边不停搅拌,混合之后倒入奶锅上火加热到83度左右,用刮刀舀起来检视，手指划过刮刀留下痕迹即可
step 4.用冰水泡软的吉利丁片放入3步中搅拌融化
step 5.将4步的卡仕达酱过滤一遍
step 6.把打至8分发的鲜奶油，草莓丁一起加入到卡仕达酱中拌匀
step 7.做好的芭芭露倒入模具中，刮平表面入冰箱冷藏至凝固，取出用手指饼干围边，再用草莓和糖粉装饰即可
滚呀滚出来的菜团子
低卡低脂少油，仅在摊鸡蛋和焯蔬菜时放少许油。营养丰富，非常适合作为减脂期的主食。碳水，蛋白质，维生素均衡，配上一杯无糖豆浆或者牛奶，完美～～
用料：
适量玉米面
2个鸡蛋
2小勺盐
小半勺（调料盒里的勺）白糖（提鲜）
1大勺蚝油
1捆小白菜
半根胡萝卜
3朵鲜香菇
1小把虾皮
2根香葱
少许食用油（摊鸡蛋用）
做法：
半根胡萝卜洗净刨皮切丝
小白菜洗净，香菇洗净对半切。香葱切葱花
锅中烧水，水来加少许食用油（配料外的），汆烫胡萝卜丝，小白菜和香菇。断生之后挤干水分捞出备用
两个鸡蛋打散，蛋液加少许盐，加两勺清水，炒锅中加入少许油，将鸡蛋摊成蛋皮，切碎。虾皮用清水浸泡洗净，捞出挤一下水份。
蔬菜类的切小段，不用太碎，不然不好攥成团。将攥干水份的小白菜，胡萝卜，香菇，鸡蛋，虾皮放入盆中，加入两小勺盐，小半勺糖，一大勺蚝油，拌匀之后加入香葱，再加入3勺玉米粉拌匀。这里给个小窍门，加上3大勺玉米粉，比较好成团。
将馅料用手团成团备用
拿一个盘子，倒入一盘玉米粉。把成团的馅料放在盘中滚上一圈，再用手攥一下，会变成图上的样子。然后再放入玉米粉中滚一圈，均匀的沾上玉米粉。额外准备一小碗清水，将裹好玉米粉的菜团子在水里滚一圈，再放回玉米粉里。如此重复3-4遍。
滚好的菜团子，这个比较小。
蒸屉摆上裁剪好的硅油纸或者用屉布也行，依次将所有的菜团子做好，摆上蒸屉。开火，水开蒸20分钟即可。
成品
薄皮大馅，营养低脂美味～
【春播主厨张朝辉】虾皮紫菜馄饨
馄饨这种食物，早上吃暖胃，晚上吃暖心，滑溜溜的馄炖皮在口中弹跳，再啖下一口紫菜汤，滋味美妙，恨不得延长享用这碗小食的时间。

春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/

【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料：
300克肉馅
20克葱、姜
30克紫菜
8毫升花雕
5毫升生抽
1毫升香油
3克盐
20片馄饨皮
做法：
葱、姜切碎末，香菜切2厘米小段，肉馅加葱姜碎末、花雕酒、盐调馅。
用馄饨皮包成馄饨。
将紫菜、虾皮、香菜放在碗中。
锅中做开水，将包好的馄饨放入煮，煮熟后连汤捞出盛在放好紫菜的碗中，倒入生抽、香油调味即可。
成品。
日式咖喱牛肉饭
每次去日本时都会去咖喱店吃咖喱饭，好吃停不下来，可能是因为自己不太擅长吃太油腻和辛辣的那种，所以比起印度咖喱，我更喜欢这个味道。
买了咖喱块，有时间就自己做，用料足，零失败，隔夜更好吃，分享给爱吃咖喱的厨友们。
用料：
500克科尔沁牛肋条肉
1个胡萝卜
2个洋葱（中等）
12个口蘑
2个土豆(中等）
适量米饭
1盒咖喱块185g
做法：
1:电饭锅先做米饭

准备
土豆、胡萝卜去皮 洗净 切成滚刀块，大概3厘米左右
洋葱去皮洗净，切成细丝
口蘑去蒂洗净切成薄片
牛肋条洗净切成2.5厘米左右的方块

炒
炒锅开火，倒入适量油 分别炒
先炒洋葱，一直炒到变色变软，然后倒入煮锅
再倒入适量油，炒口蘑，直至变软变色 稍微出水，然后倒入煮锅
再倒入油 ，炒土豆和胡萝卜，大概炒一下就好，然后倒入煮锅
再倒入油，炒牛肉块，直至表面变色 倒入煮锅
煮
把刚炒好的食材，用筷子在锅底摊平后，倒入水 1300ml的水
大火烧开 撇去浮末，转中火一直至土豆、胡萝卜、肉变软、这时的洋葱也煮化的差不多了
放咖喱料
关火 放入咖喱料块，用勺子搅拌均匀
开大火，开锅后转中火，一边煮 一边用勺子慢慢搅，不能离人，防止粘锅底
大概10分钟左右 关火

米饭也好了，盛适合自己饭量的米饭到盘子里，然后浇上咖喱
炝炒黄豆芽
用料：
200克黄豆芽
适量葱姜蒜
2个干辣椒
少量青花椒
10ml油
2克盐
做法：
黄豆芽清洗后沥干水分
备料。把葱、姜、蒜切碎，加入干辣椒和花椒
锅中热油，加入备好的底料爆香
加入黄豆芽翻炒
加入食盐，装盘备用
凉拌双花
用料：
西兰花
菜花
红椒
大蒜
勺氏柠檬酱油汁
盐
香油
做法：
将西兰花和菜花分别掰成小块，在盐水里浸泡10分钟，清洗干净
锅中入水烧开，加入一滴油，将西兰花和菜花放入开水中快速焯烫捞起
放在凉开水盆里过凉捞起后，控干水分装盘
将蒜切成末，调入勺氏柠檬酱油汁、盐、香油搅拌均匀，做成调味汁儿
将红椒切成圈，放在菜花上面做点缀，调味汁儿倒在西兰花和菜花上拌匀即可
盐渍青梅
5月份了听说大家都在做青梅，参考了许多初次尝试……见笑了
用料：
3斤左右青梅
一或两袋盐
随意罐子
做法：
挑选出有瑕疵的的果子（烂掉的，有破损的，有虫洞的），轻微瑕疵可以忽视（压痕）
这样的果子是个好果子，表皮无损伤，可以做青梅酒，梅子露，盐制青梅🧂。
挑好的青梅放入冷水里流水冲1小时（水流开小一些，不然就是妈见打系列了）
然后静泡一小时
在这个时间里我们把准备的罐子用热水冲泡干净，然后晾干【PS：注意了⚠️罐子的橡胶圈也要拿下来清洗干净，因为盐渍青梅需要一个无菌的环境】
晾干的罐子里可能会有浮灰，这时候我们需要用高度白酒清洗罐子里的细菌🧫灰尘，可以用厨房用纸沾取白酒，也可以把白酒倒入瓶中
泡好的青梅阴干
阴干的过程中我们挑选如同步骤8、9图的青梅
🧊是的我是步骤9 🧊(￣∇￣)
用牙签挑干净【小心别挑破了】
如超市拿一到两袋便宜的盐🧂→最好不要粗盐，颗粒太大
一层盐一层梅子，一层盐一层梅子，一层盐一层梅子，一层盐一层梅子………………直到装满把剩下的盐都倒进去溜溜缝儿
然后画上你喜欢的标签就好啦，记得标注时间哦，盐渍青梅一般需要半年到一年才能腌好
我们一定要注意⚠️刚腌上的梅子需要放的阳光☀️下*晒上3个月左右*⚠️头一个月可以适当幌一幌→我是有事没事就幌一下。
最后【祝大家成功】
快手菜－酸辣藕丁
最近打算做点清爽可口的素菜了～简单又好吃的酸辣藕丁，分享给大家。
用料：
1节藕
泡椒小米辣
红椒
白醋
蒸鱼豉油
生抽盐
做法：
切藕丁，冷水下锅煮3到4分钟，可以闻到藕的香味时捞出沥干。
切红椒和泡椒小米辣。一块钱一包的泡椒小米辣，香味很浓郁。
冷油下锅，加入蒜、泡椒小米辣和红椒，翻炒30秒加入藕丁翻炒。加少量盐、白醋、生抽、蒸鱼豉油、少量热水，继续翻炒两分钟左右即可起锅。
黄瓜疙瘩小面
🌸sunny妈教你用一根黄瓜做出的宝宝餐
🥒黄‮疙瓜‬瘩小面​‎͏ 
月龄：9m+
食材‮黄：‬瓜半根、面粉70g
用料：
半根黄瓜
70克面粉
做法：
准备食材
黄瓜去皮切块
黄瓜块用料理机打碎
黄瓜碎加入面粉 拌至无颗粒状
黄瓜面糊装入裱花袋
水开后挤去黄瓜面糊
煮两分钟左右即可
黄瓜疙瘩小面
小宝宝入口即化 黄瓜清爽可口 特别适合夏天食用
二胎宝妈 随时分享美食 可加
lily831030
宝宝辅食之奶香小馒头
超简单又健康哦！
用料：
100克面粉
50克纯牛奶
1勺奶粉
1克酵母
做法：
牛奶微波炉加热35度，不能超38度否则酵母会死，加入酵母搅匀

把牛奶倒入面粉中，再倒入一勺奶粉后，用筷子搅拌
开始揉面啦，觉的太粘手就一边揉一边再一点点的加面粉，直到不粘手不粘桌面，揉到面团柔软光滑。
桌面洒点面粉，防粘，把面团挫条切块，盖上锅盖发酵一小时
冷水上锅蒸十分钟后焖两分锅就可以啦
马胶鱼饭
大海的味道
用料：
二块马胶鱼
适量克油
适量勺料酒
适量克盐
自己喜欢干元贝
适量克猪肉
适量勺生抽
少许克白糖
少许姜、蒜
做法：
一切按此文字，懒得再编
最后可加葱花，个人喜欢葱花芫茜一起放
香喷喷
吃完一碗又一碗
只要有好的食材，简单一整都超级好吃😋
干锅土豆片
用料：
3个土豆
1勺豆瓣酱
1块火锅底料
8-10瓣蒜
1/2根葱
4-5片姜
做法：
土豆切片，泡水去除淀粉
烧开水，烫20秒捞出控干水分
热油炒香葱姜蒜
放火锅底料和豆瓣酱，小火慢慢炒香后
放土豆片，大火快速翻炒均匀
基本上口味足够了，不需要再放盐了
家常黄瓜咸菜
每年夏天黄瓜丰收吃不完😄除了炒黄瓜，凉拌黄瓜，真不知道怎么吃了，今天搞个黄瓜咸菜吧，集百家之长，仅做记录哈🤗
用料：
根据情况😄黄瓜
一把花椒
五瓣八角
三头蒜
两大块姜
酌情盐
酌情红糖
半瓶生抽
做法：
孩子爷爷奶奶自己种的，吃不完，做🥒咸菜吧，完美😃
黄瓜老了，我就把瓤去了，实际去了挺好，更好吃，切条，青椒也去籽切圈，加盐腌制三个小时，杀出水来，这次我放的盐相对多了点，咸😄也好吃。姜切片或者切丝都可以，蒜切片，这些量根据自己的喜好来就行，个人觉得多点更好吃😋
锅内倒入半瓶酱油，量根据黄瓜的多少来，估摸吧😂然后放入红糖（家里只有红糖了，不过红糖上色也好看），也是估摸哈哈，再放四五瓣八角，中小火煮开，略稠。
料汁放凉后，倒入攥了水分的咸菜中，可以提前尝尝杀出水的黄瓜，如果觉得咸可以用纯净水冲一下。搅拌均匀，如图，诱人啊😋
放蒜片和花椒在咸菜上，起锅烧油，油也根据黄瓜咸菜们的量，少许，烧到轻微冒烟，先倒到花椒和蒜片上，再均匀倒入，搅拌，这个时候就很好吃了😊静止两个小时就可以吃了。
看着就有食欲啊，这种小咸菜，吃面条的绝配😎
卤汁烧豆腐
用料：
1块老豆腐
卤汁
做法：
老豆腐洗净切厚片，生包菜洗净沥干备用
豆腐抹干水分，锅烧热放油，温热时放入豆腐，先大火后中小火
煎至豆腐水分蒸发，两面金黄时放入卤汁中火约10分钟，大火收汁
以生包菜垫盘，放上卤好的豆腐即可
宝宝辅食～胡萝卜🥕、玉米🌽虾饺
用料：
草根胡萝卜
3片给虾去腥后扔掉姜
适量小葱
10只虾🦐
四分之一根玉米🌽
4颗菠菜
低筋面粉面粉
做法：
包谷、胡萝卜煮熟。去除虾线备用。
玉米🌽胡萝卜剁成颗粒状。虾剁成碎末备用。
菠菜加少许水打成泥状备用。
面活好，静置10分钟。宝宝吃一定要软一点。
宝宝吃面软一点。我用个大一点的瓶盖压的。
包好一部分就拍照了。
这个样子也不错。
快要熟了，第三次水开后捞起沥干水分。
OK了
也可以在平底锅里煎。不过忙着下饺子煎糊了。
螺旋意大利面
家里储存了太多意面和金枪鱼 今天觉得是时候得消灭他们了😂
用料：
150克意大利面
少许黑胡椒
少许芝士粉
适量盐
7粒香菇
80克胡萝卜肉末
适量下2到3勺青酱
半罐金枪鱼
做法：
看看看看
胡萝卜肉末调味，金枪鱼罐头的油汁记得倒掉
准备好以上后
1.将意面下锅煮8分钟， 记得下盐呦！煮好后过冷水备用
2.下油热锅后下香菇炒香(想要更香可以下蒜头)再下意面
3.意面下锅略翻几遍后下胡萝卜肉末(肉末记得调味)
4.接下来就下辣椒粒炒 再下黑胡椒粒，下盐翻炒均匀
5.最后一步下青酱翻炒再翻炒，最后的最后下绥菜就OK啦
炒入味的油焖大虾
说到虾🦐，我最爱的就是油焖大虾了，就着一点点虾汤，那味道绝了！
用料：
一盒虾
适量葱花
3-4瓣蒜末
2-3勺番茄酱
1勺料酒
1勺生抽
2勺糖
一点点盐
1片姜末
做法：
虾🦐洗净，去虾线，我习惯用牙签挑，从第二节比较容易。
挑好虾线的虾，把须子修剪一下，免得吃的时候扎嘴
油七八成热（差不多就是有点冒烟的程度），倒入虾
两面变色后捞出
底油，虾葱姜蒜末爆香，加2-3勺番茄酱
倒入虾，加生抽，糖，一点点盐，加小半碗热水，大火2-3分钟出锅即可
糖醋带鱼
我爱吃什么，妈妈就努力做什么，妈妈的招牌菜，想家的时候要有妈妈的味道
用料：
2条带鱼
1根葱
5瓣蒜
6片姜
2勺糖
2勺盐
1勺酱油
1勺蚝油
4勺醋
2勺料酒
1勺胡椒粉
1个鸡蛋
做法：
带鱼要挑选中带。不会清理的超市卖鱼的会帮助清理。清理完了切段，备用。
将葱切段
葱姜蒜放入碗中，倒入糖、醋、盐、料酒、酱油、蚝油。用温水冲开。备用
将带鱼放进打散的鸡蛋中
开火，热油，待油热，将放进打散的鸡蛋中的带鱼放进锅中，小火煎炸。
炸至金黄色
待所有的带鱼煎完，将刚调配好的料汁倒进锅中，迅速盖上锅盖。（汤汁要刚好淹没带鱼）
待汤汁沸腾，转小火15分钟后大火收汁
妈妈的味道
菜鸟版浇汁茄饼
洋气的说是浇汁茄饼 四川话我看就是茄饼沾鱼香汁 这样吃的想法来自高中校门一位我们叫 板哥 的小贩，时间和种种限制没法学到他的独家酱汁 于是我第一次试做了鱼香汁 味道感觉不比当初那个味道差 直接吃茄饼很容易腻 这样吃不腻反而觉得开胃啊 赞（非专业大触 厨房菜鸟一只 希望大家试试的话会喜欢 么么哒 新手字写得很多 仔细看看其实真的很简单
用料：
茄子
面粉
鸡蛋
家常香料们
做法：
面粉 鸡蛋兑匀搅拌好 注意不加水 太干也就加蛋汁 加点儿盐 花椒粉 适量（不知道适量这个度的话 告诉你一个诀窍啊…尝尝就行了 啊）能挂在筷子上缓慢下流就很OK了 （事先没留图 这个是用完之后的了…充一下数吧
茄子切一指厚 大概4-5mm （因为要沾汁 个人觉得厚点儿口感更好）挂糊 薄薄一层就好 太厚面会膨很鼓 影响茄子口感 小小小火慢慢炸一下 两面黄黄嗒 硬硬的就起锅啦 （这时候就是香脆的茄饼了，直接吃热热的时候也很好吃！）
这时候炒汁 葱香菜切碎偏细小点儿 姜（差不多两颗豌豆大小吧）蒜（大概姜的五倍 喜欢可以多加…我就很喜欢吃蒜额…）切碎碎的 备好 锅里加少量油 小火加 郫县豆瓣（四川家家有的）姜蒜炒香 再加入葱香菜炒香 接着 加入少量水 适量酱油 醋（这个量都比较小 啤酒盖来算的话应该是各四五盖 多少一点儿味道不会差太多 汁主要就是糖醋味）两到三小勺白糖 一勺味精 最后勾芡 起锅 颜色非常漂亮的汁就OK啦（然后再好看也并没有留图……
茄饼沾着汁吃起来～ 非常美味的鱼香茄饼就完成啦
少油不腻的绿豆沙 豆蓉馅
此方适合做绿豆饼、包子馅儿 ，成品比较湿润，少油，甜度也不算高，所以不适合做月饼、蛋黄酥这些需要高油高糖的食物。

同比换成红豆等其他豆类都可以哦

方子的量比较大，吃的少的话建议减半或者1/4  ，量少更快手
用料：
500克脱皮绿豆
200克花生油/玉米油
400克白砂糖
少量（可不放）小苏打
做法：
压力锅放豆和适量没过绿豆的水（水太多炒制时间就会相应变长）煮熟

煮豆时放少量小苏打。也可以不放
想要细腻口感，豆子煮熟以后趁热放入料理机打成泥。

如果豆子凉了打起来会比较困难流动性比较差，需要加水打。（加水的话你懂的，炒到累爆了……）


想要馅儿吃起来有颗粒感就不需要搅打直接炒制。（我懒，所以直接炒了）
不粘锅下豆子、糖、油，开中火炒。

不停用铲子翻炒以免糊底。

注意：（不粘锅尽量选择较深口径较大的，可以节省很多时间。很关键）
我的锅炒制过程大概需要30-40分钟，

糖融化后会出水变稀。所以前期中火没问题。

炒到豆沙开始不粘锅了，注意转小火。

一直炒到豆沙渐渐成团，不粘锅、不粘铲子。
就可以出锅了。

想要再干一些可以再多炒制一会。

注意不要炒得太硬，
这样的豆沙做绿豆饼会太干了
我的豆蓉成品状态
不腻，适合我的口味。不喜甜可再减糖。

做绿豆酥饼和豆蓉包子很好吃，豆蓉馅饼也可以哦
做了一堆绿豆饼送人 ，不喜好甜食的舅舅也说好吃不腻
搅拌机打细腻的豆沙。成品光滑
豆花汤
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S1 E27.151117
用料：
水豆腐
香油
葱花
辣椒
蒜泥
浓酱油
辣椒粉
鳀鱼粉
酸泡菜
紫菜粉
做法：
各式水豆腐
调味酱油：葱花，辣椒碎，1勺蒜泥，少许浓酱油，适量的辣椒粉，1/3勺糖，最后放入香油1勺
开火，倒入1杯水/淘米水，鳀鱼粉1勺（鳀鱼炒过后搅拌成粉）。水开后放入水豆腐
倒入半勺香油，半勺浓酱油煮熟。
在豆腐中放入剪碎的酸泡菜，紫菜粉，调味酱油，葱花，芝麻盐
豇豆洋葱蘑菇欧姆蛋omelet
用料：
2-3个鸡蛋
适量姜黄酥油
几根豇豆
适量洋葱
适量牛排菇或杏鲍菇
适量淀粉
适量氨基酱油
适量咖喱粉
适量番茄酱
适量配菜
适量奶粉
适量橄榄油
按需黑胡椒粉
做法：
豇豆先汆水捞出，食材切丁备用。
热锅加橄榄油，加入洋葱和菌菇煸香
再加入豇豆。加适量椰子氨基酱油，翻炒均匀
再来点咖喱粉
淀粉勾芡拌匀
撒盐和胡椒，盛起备用。
鸡蛋打散加入适量盐，我加了一点点奶粉去腥提香。
另起一锅，热锅，加入适量姜黄酥油，油融化传出浓郁香气后转小火，倒入鸡蛋液，稍稍打散，等待凝结
底部凝结后关火，盖盖子闷透
卷入馅儿料，额……漏馅儿了……手法有待提高……
这道菜得到我儿子拍马夸赞……😂
随缘清炖牛尾汤（少油电饭煲版）
嘴馋想吃牛肉，又想喝汤，还不想很油…
于是乎，这碗汤应运而生！
用料：
克牛尾
片姜
根葱
勺料酒
克盐
虫草花
玉米
花椒
干辣椒
做法：
锅中水烧开加姜片、料酒、花椒、牛尾段！煮出血沫后捞出备用
甜玉米切段铺底，加入牛尾段、姜片、干辣椒
加一把香葱，加水没过食材，电饭煲开煮饭/汤档2小时
起锅前加入虫草花煮熟，加盐，撒上小葱开吃
阳春面
简单的早餐~
清爽的晚餐~
如果一个人实在没有什么好吃的~
这是不错的选择~
快且美味~
用料：
一勺猪油
一人份挂面
一大勺生抽
适量老抽
适量盐
可有可无味精
适量糖
适量皮牙子叶
做法：
碗里装入
生抽一大勺
老抽少许（上色+盐味）盐
糖
皮牙子叶（蒜苗、葱叶都可以）
猪油一大勺
我在厨房里养了一颗皮牙子，终于在吃面的时候排上了用处~
锅里的水烧开后冲泡碗里配好的料
水开下面
喜欢断生口感的，沸腾了就可以捞出来了。
喜欢软一些的，煮的时间稍微延长一会儿。

但是一定要记得出锅要过一下热水哦~（为了让面更加清爽）
出锅可以放两个虾哦 ~~
美味的早餐~
美味的早餐~
照烧鸡翅
简单易学，取材方便，内容多变，可根据个人喜好随意增减辅料。
用料：
6个鸡翅
1个洋葱
1根黄葱
8-10个干辣椒
30克桥头火锅底料
30克白糖
2小勺生抽
2小勺香油
1小勺老抽
做法：
只能买到的冻鸡翅，清水煮透即刻，我用了稀释的卤水卤透，斩成合适的大小。
家里仅存一颗洋葱，如果有土豆，大红椒，木耳，也可以作为辅料，适量加入。
芝麻油起锅时加入，提香。
倒入少许食用油，鸡翅已经是熟透了的，所以先把洋葱，干辣椒段，火锅底料炒香，再依次加入鸡翅，白糖，生抽，老抽，黄葱翻炒和匀即刻，加入香油装盘起锅。
这道菜色香味俱全，但并不重口，孩子比较喜欢吃。如果用鲜鸡代替冻鸡翅，味道更鲜美。