xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
罗勒番茄香肠意面
给小朋友上厨艺课的菜谱，本来是意面沙拉，我改了一下也很好吃，健康少油，减肥必备
用料：
5根意式香肠
适量樱桃番茄
洋葱
西葫芦
盐
黑胡椒
红酒醋
罗勒碎
奶酪
做法：
意式香肠、洋葱、西葫芦、番茄、切丁，盐、红酒醋、黑胡椒粉、罗勒碎、奶酪备用
锅里放几滴橄榄油，炒香香肠与洋葱，着少量盐，黑胡椒少许，罗勒碎适量，翻炒至香气四溢
加入蔬菜，翻炒至番茄融化，再次放入黑胡椒少许，红酒醋几滴、奶酪适量，关火，大功告成！
花胶鸡脚鲍鱼养颜汤
作为女生，不容错过的一道汤，平常多喝可以补充胶原蛋白哦😘
用料：
克花胶
鸡脚
6只干鲍
4颗红枣
姜片
枸杞
干百合
克盐
做法：
鸡脚洗净焯水备用，花胶和干鲍提前一晚发泡
把图一的三样养颜美容食材放入锅中，再放入姜片，红枣，枸杞，百合，电子炖盅慢炖三个半小时，养颜汤就大功告成啦😌😌
芹菜炒虾仁
前几天包了芹菜瘦肉的元宝馄饨，味道好极了，就买了好几次芹菜，来点虾仁做个快手小炒吧
用料：
克盐5
根芹菜4
克虾仁50
2勺料酒
根胡萝卜0.3
做法：
芹菜切成外面饭馆吃过的那记忆中的样子。。
虾仁用厨房纸巾吸一下水（要下油锅，水太多容易飞溅）
焯一下芹菜哦
起锅烧油
下胡萝卜（拿起手机拍了个照，胡萝卜焦了。。。）
下虾仁翻炒至变色下芹菜炒，放适量料酒，适量烟，翻动出锅
椰浆咖喱鸡肉饭
用料：
根胡萝卜
个洋葱
块咖喱
只鸡腿肉
做法：
200g肉 洋葱50克 胡萝卜150g，
放油，放咖喱酱，椰浆240ml，煮开后加肉，加蔬菜+120ml椰浆
红米煮的米饭
家庭版麻辣香锅
这麻辣香锅可以说是大多数人的心头好啊，几天不吃就馋得慌，既然现在不能出去吃，那咱们就在家自己整👩‍🍳
用料：
一小块火锅底料
各5、6片葱、姜、蒜
1勺蚝油
1-2勺盐
适量肥牛
适量虾
适量午餐肉
适量牛肉丸
适量藕
适量金针菇
适量土豆
适量香菇
适量玉米
适量西兰花🥦
适量红薯粉
适量香菜
任何自己想吃的蔬菜
做法：
我用这个牌子的火锅底料，味道很赞，某宝有售
所有菜品洗净切好备用，火锅料掰一小块
洋葱、葱、姜、蒜切好备用
把所有菜品焯9成熟，因为还要再炒，虾如果新鲜可以不用焯
热锅下油，放入葱姜蒜，炒出香味，如果喜欢吃麻，可以放些麻椒一起炒
放入一小块火锅底料
炒化后与葱姜蒜翻炒均匀
下切好的洋葱翻炒至入味
放入虾和腊肠，继续翻炒，直至虾身变红，如果虾的品质好，此时可以用锅铲按压虾的头部挤出虾油一起炒香
放入刚才焯熟的所有菜品，倒一勺蚝油、1-2勺盐，盐的用量根据自己的口味调整
继续翻炒均匀至全部入味
出锅装盘
配碗白米饭，香啊
可以撒上一把香菜，色香味俱全
抹茶慕斯杯
看了下大部分慕斯杯都没有具体分量，于是自己试着做一下。抹茶也是大众偏爱的口味，此款抹茶慕斯杯我用了抹茶粉和糖粉来做，甜度适中，分量为145ml的慕斯杯装满3杯。
用料：
10g抹茶粉
100ml牛奶
70g糖粉
250g淡奶油
8g吉利丁粉
做法：
牛奶隔水加热，之后加入抹茶粉和糖粉，用料理机搅拌均匀；
吉利丁粉加入适量凉开水溶解，隔水加热融化为液态；
淡奶油预先冷藏12小时，拿出来打发至6分发；
将前三部分的材料加到一起，用刮刀充分搅拌均匀；
倒入145ml的慕斯杯中，盖上盖子放入冰箱冷藏4小时，最好过一夜。
成品出炉♪(^∇^*)
腊肠炒荷兰豆
用料：
荷兰豆
腊肠
盐
大蒜
鸡精
葱
做法：
先把大蒜和腊肠炒一下
再倒入荷兰豆一起炒
加入盐、鸡精出锅撒上葱花（只要不是吃素的日子，有葱花就喜欢撒😄）
五谷杂粮锅巴-剩饭系列
中午做的饭没吃完，又不想浪费，就自己尝试创造了下，味道还可以哦
用料：
若干五谷杂粮剩饭
做法：
把剩饭装进保鲜袋里面（1.装进保鲜袋再弄主要是因为本身五谷剩饭不像白米饭那么容易粘在一起；2.具体看剩多少，不要太多哦，可以分批次哈）
用擀面杖擀
擀成饼，具体厚度看自己喜欢，想要干一点脆一点的就擀薄一点，不喜欢太干的可以稍微厚一点
擀好之后剪开保鲜袋放在铺好烤箱专用纸的烤盘中，200度20分钟【这部分忘记拍照了😂】
成品如图（比较薄的部分很脆，比较厚的部分一面很脆另一面很软），口感香甜，很好吃哦
杂粮面包
我完全感觉不到自己在吃杂粮面包！前两天又是超香酥曲奇又是布朗尼，估计这热量要把大伙儿吓坏了。

来款低脂健康的杂粮面包吧！

这款杂粮面包是我非常喜欢的一款面包。它低糖低脂，柔软可口，完全一扫以往粗粮面包粗糙难咽的印象。而且大伙儿可以根据自己的喜好选择各种不同的粗杂粮，制作不同的口味。当早餐，当主食，切开夹上火腿蔬菜等做成低脂三明治，都是非常非常棒的。

试试吧，超松软，你完全感觉不到自己在吃杂粮面包哦！
用料：
125克高筋面粉
35克各式粗杂粮
70克+50克水
3克干酵母
2克盐
5克细砂糖
6克黄油
做法：
首先准备35克你喜欢的杂粮（可以根据自己的喜好搭配不同的品种，图中我使用的有燕麦、黑米、绿豆、红豆、薏苡仁等混合）。
将杂粮用君焙破壁机的干磨程序打成非常细腻的杂粮粉（如果没有破壁机也可以用普通料理机，不过打得没有那么细腻，会有颗粒感）。
☆也可以购买市售的杂粮粉，但一定要是纯杂粮磨的粉哦。
将杂粮粉放入小炖锅，加入70克水混合均匀，然后中火加热并不断搅拌直到煮沸，成为稠厚的熟面糊。煮好的熟面糊冷却后备用。
开始和面。在大碗里加入高筋面粉、干酵母、糖、盐混合，加入冷却的杂粮面糊和剩下的50克水，揉成面团（根据面粉吸水性不同，配方中的水量仅供参考，请根据实际情况调整，揉成柔软的面团）。
不断的揉面，直到面筋生成，加入软化的黄油（也可用橄榄油或其他淡味植物油代替），继续揉到可以拉开薄膜的扩展阶段。可以使用君焙厨师机揉面，也可以手工揉面。手工揉面的过程图点击这里。
揉好的面团放入大碗里，盖上保鲜膜或湿布进行基础发酵。室温25℃约需要40分钟到1个小时。
面团明显变大以后，可以用手指沾面粉轻轻捅入面团，检测发酵程度。如果拔出手指以后孔洞不回缩也不塌陷，就表示发酵到位了（如果回缩说明发酵不够，如果塌陷说明发酵过度）。
将发酵好的面团彻底揉出空气，分成两份，揉圆，盖上保鲜膜进行15分钟的醒发。
取一个醒发好的面团，压扁，用擀面杖擀开成为长椭圆形。
从面团的一头向另一头卷起。
卷的时候，边卷边将两边往中间收，形成中间大两边尖的橄榄型。
一直卷到头，收口捏紧朝下，这样一个橄榄型的面团就卷好了。
卷好的面团放在铺了油纸的烤盘上，进行最后发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）。如何创造发酵的温度和湿度？点击这里。https://mp.weixin.qq.com/s/-ruaJMKqk7jj2Zial-_LLw
发酵到两倍大以后，在面团表面筛一层高筋面粉作为装饰，就可以放入预热好的烤箱进行烘焙了。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面团表面呈现金黄色，就可以出炉了。不同烤箱温度情况不同，请根据实际情况调整烘烤的温度和时间。
成品图
冬瓜糖
有帮友跟阿涛说，烘焙帮最近简直要把她的年货全都包办了。哈哈，阿涛要说，其实咱们这才刚刚开始，接下来可有你忙得啦！

今天是蔬果糖系列的压轴选手，冬！瓜！糖！现在的小朋友们可能都没吃过冬瓜糖了，但从90年后往前推，冬瓜糖恐怕是小时候最具代表性的年货之一了。可以这么说，没吃过冬瓜糖的新年是不完整的！

冬瓜本身有一大特点，就是水分含量特别高，想要让冬瓜硬化脱水，我们就要用到生石灰，实在佩服当初想到这个办法的人。知道你大概会很好奇生石灰能吃吗？别急，跟着阿涛一步一步看下来吧！
用料：
冬瓜 1000g
细砂糖 1000g
食用级生石灰 40g
清水 1500g
做法：
先将冬瓜去皮去瓤，切成长度约5-6厘米，宽度约
5厘米的长条，净重大约1000g。
然后在1500g清水里加40g食用级生石灰搅拌均匀。
静置半小时，让生石灰自然沉淀。
把石灰水澄清的部分倒入冬瓜条里，石灰粉不要倒进去了，就这样浸泡一晚。
第二天倒掉石灰水，并冲洗两遍。
烧一锅水，将冬瓜沸煮5分钟捞出控干水分。
加1000g细砂糖，盖保鲜膜腌制2天。
腌好的冬瓜条会大量脱水。
把冬瓜条和糖水都倒入不粘锅里，开中火熬煮。
待糖浆收的差不多时，就可以离火翻炒。
随着温度逐渐下降，冬瓜条就会开始返沙了。
清甜的冬瓜糖就做好了。
巧克力布朗尼
用料：
60克苦甜巧克力
120克低粉
120克奶油
1/4勺泡打粉
50克细砂糖
3个蛋黄
30克可可粉
2、3滴香草精
90克核桃
葡萄干
朗姆酒
做法：
奶油120克加细砂糖50克打发，分次加入蛋黄3个搅拌均匀
苦甜巧克力60克（我用了德芙的超浓黑巧克力）隔水融合，待稍冷后，加入上述1中搅拌均匀后，再加入过筛的可可粉30克。搅啊搅，加入香草精2、3滴
3个蛋白加50克细砂糖打到硬性发泡.(NND,这次差一点又打成棉絮了)
把一半的打好的蛋白霜加入到2中，加入过筛混合的120克低粉、1/4匙泡打粉。再加入剩下一半的蛋白霜，搅拌均匀
核桃90克，掰碎，放入预热150°的烤箱烤8分钟，取出放冷。葡萄干用温水洗净后，加入朗姆酒泡一夜，取泡好后的90克
把酒浸葡萄干和烤好的核桃放入4中，混合均匀
找个18*18的方模，把搅拌好的面糊倒入，抹平，放入预热160°的烤箱，中下层烤40分钟，烤好取出，放冷后切小块
盐烤猪舌 ねぎ塩タン (超下酒下饭的日式葱油制作法)
这道菜真的是下酒的好选择啊～做起来不仅超级快手方便，有了日式的大葱版葱油，胃口真的是大开！
用料：
猪舌
大葱（葱白和叶子各少许）
胡椒
盐
麻油
做法：
猪舌切薄片，用平底锅加油煎烤，一边撒上胡椒和盐少许，两面烤到喜欢的熟度
大葱葱白和叶子都切成细细的葱花放在小碗中，加入胡椒和盐（量大一些），已经点睛之笔麻油一勺
将拌匀的葱，放入微波炉里转20秒钟
猪舌装盘，在上面码上日式的葱油浇头就完成啦！
台山黄鳝饭【电饭锅版】
台山黄鳝饭是广东台山历史犹久的特色名扬菜。
用料：
2-3斤鳝鱼
米
红枣
姜丝
盐
油
做法：
买回来的活鳝，先用清水静养半天，让其吐净泥沙。
放盐，瞬间阵亡。【记得加个盖子捂紧啊要不然就满天飞了】
洗净，去内脏，把黄鳝切成段，动作要快，黄鳝的血是很有营养很甜的别洗掉了。
准备姜丝和红枣。
全部东西一起放到电饭锅里，按照平常煮饭的步骤。
蛋挞液的做法（12个量）
这个是尝试了无数配方后做出的蛋挞最好吃的配方，推荐给大家。提醒一下，买劣质三无产品的食材想做出图片的效果很难，烤箱也很重要，供参考
用料：
100克牛奶
200克淡奶油
一汤匙炼乳
10克（喜欢甜的可以用30克）白糖
12个蛋挞皮
4个鸡蛋黄
做法：
1.盆中倒入蛋黄、白糖，用手动打蛋器打至发白，加入其他食材搅打均匀，静置20分钟左右
2.将混合液体倒入蛋挞皮中，醒10分钟
3.烤箱预热200度，上下火200度，中间层，烤20分钟左右，出现梅花鹿斑点即可
淡奶油这个德国牌子的做出的效果好，甜度适合，在麦德龙买的
用进口浓的牛奶比较好
雀巢炼乳
绵白糖
我家是ACA烤箱
农家一锅鲜
早些时候，吃饭最爱图个新鲜。什么日式料理、韩式料理、法式料理、地中海料理……都想着去拔草。

再后来就发现，一颗顽固的中国胃，偶尔尝尝那些还行，多吃真当会厌。 而中餐却叫人孜孜不倦，尤其是各种农家乐、土菜馆，最喜欢了。

会为一顿接地气的晚饭跨越一百多公里，也会一拍脑门到另一座城寻觅食肆小馆。

菜，越土越好。土锅炉灶烧着农家自产的蔬菜，自养的鸡鸭，每日捕捞的鲜鱼。好食材的鲜，任凭多少味精、鸡粉都模仿不来。

今天做的这道农家一锅鲜，是农家老板最爱的一锅炖。没有特定的搭配，跟着时令食材来，东拼西凑下在锅子，却能慰藉每一颗好吃的灵魂。
用料：
半斤蛤蜊
14只虾
200g咸肉
14个鹌鹑蛋
半颗娃娃菜
三分之一根白萝卜
2根冬笋
1块豆腐
6个蘑菇
1小块姜
2粒蒜
少许葱
调料：
2瓷勺料酒
2茶匙盐
适量白胡椒粉
做法：
食材的选择上可以根据时令来，像这个季节的冬笋和白萝卜就是不错的选择。
买来的蛤蜊在清水养半天吐沙。选择适合煮汤的白蛤，花蛤适合炒着吃。
虾剪须，去虾脑，挑出虾线。
豆腐切块，老豆腐、嫩豆腐都可以，看个人喜好。
冬笋剥皮切厚片，蘑菇切片，萝卜切小块。娃娃叶和梗分开，手撕成块。
咸肉切片。
在热水里大火煮五分钟后换水再煮一次。
第二遍时顺便放入笋片和萝卜块煮一两分钟，焯去涩味。
咸肉、冬笋、萝卜用清水冲洗后备用。
煮两碗水（饭碗大小），水开后放入蛤蜊。
蛤蜊开壳后捞出关火。
汤盛入汤碗沉淀。
锅中倒油，冷油放姜片、蒜粒爆香。
接着炒咸肉。
炒至咸肉吃透油变色，码上萝卜块。
然后码笋片，均匀撒上2茶匙盐和少许白胡椒粉。
码上娃娃菜梗。
豆腐码在中间，因为边上水会翻腾上来，容易煮破豆腐。
边上码熟鹌鹑蛋。
码蘑菇，也放边上一点。
接着是虾。
往豆腐上盖娃娃菜叶。
倒入前面准备好的蛤蜊汤，底部的沉淀不要倒入。
淋2瓷勺料酒，盖上盖子中火煮二十分钟左右。
这二十分钟不用管它，最后打开盖子，摆上蛤蜊加热一会。
撒上葱花装饰一下就完成了。
这一锅集合了虾、蛤蜊的鲜美，咸肉的风味，娃娃菜的清甜，蘑菇的菌香，还有冬笋的脆爽，萝卜的酥软，豆腐的嫩滑……
不过太多的烹饪，美味有料，纯纯的鲜美~
鲜虾砂锅粥
冬日里喝上一碗鲜虾粥，暖心暖胃( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧
一定要看小贴士哦！看小贴士！
用料：
适量珍珠米
半斤虾
少量瑶柱
1个马蹄
适量猪油
1勺花生酱
适量冬菜
适量香菜
做法：
1. 珍珠米洗净泡水半小时以上，少量瑶柱用温水泡，马蹄剁碎，姜切丝，材料准备好放一旁备用
2. 鲜虾去虾枪，开背洗净(过程没有拍照，下厨房或百度上很多很好的教程)
取一部分生姜丝、少许盐、少许冬菜，抓匀腌制，可以让虾提前入味更加鲜
3.   砂锅太小，用的高压锅，有砂锅最好用砂锅哦。
放一锅水烧开，再放入泡好的珍珠米，开大火熬煮，需要一直搅拌，一定要同一个方向，不要来回搅拌（一定要大火哦，人尽量不要离开，不然粥就冒出来啦）
4.  米熬到开花的时候，捞出来1/3的米，再放入一勺猪油继续熬煮，搅拌(捞出来的米是不要了的)
5.  猪油搅拌几分钟完全融入粥里后，放入马蹄和捏碎的瑶柱，再放入姜丝继续熬煮，大概10分钟左右
6.  放入腌好的虾，煮到虾全部变红之后，放入一勺花生酱(这里用的四季宝的味道好一些)
7. 花生酱融合后，放入几筷子冬菜，熬煮搅拌均匀，撒上盐就可以关火啦
最后吃的时候撒上香菜，鲜香顺滑的"砂锅粥"就做好啦（砂锅太小，用的高压锅熬煮，伪砂锅粥）味道不输外面的砂锅粥哦
红烧鹅肉
用料：
400g鹅肉
四根红椒
3颗大蒜
一小块生姜
一小把花椒
做法：
鹅肉切片加入适量盐和辣椒粉腌好放置四小时左右
将大蒜和姜切好和花椒盛碗备用
红椒斜切备用
油热后将备好的姜蒜花椒下锅小火炒香
下鹅肉，大火翻炒几下后加适量料酒生抽继续翻炒，香味浓郁时转中火
加入红椒继续翻炒片刻，再加入一小勺鸡精调味即可
出锅
脆皮烤鸡
写菜谱初衷是为了自己再做的时候查着方便，不喜勿喷
用料：
1只三黄鸡
腌料
2勺生抽酱油
半勺老抽酱油
2勺蚝油
3克盐
3克白胡椒
5克葱姜蒜粉
3克干罗勒叶
2勺料酒
入烤箱的调料
1个吹风机
适量烧烤料（撒在鸡身上）
1勺盐（撒在鸡身上）
1勺蜂蜜（混合刷酱）
半勺老抽（混合刷酱）
做法：
鸡洗净，去头去爪，从腹部剪开，用叉子把鸡腿鸡翅鸡胸的位置扎上孔，方便入味。
全部腌料混合，均匀涂抹在鸡身上，里外都涂抹。
装入保鲜袋，过夜。
过夜腌制的鸡取出，把鸡以最放松的方式铺在烤网上
把烧烤料和盐混合撒在鸡身上，烧烤料我买的王守义的。没有的话，就把孜然粉辣椒面盐混合也行。
烤箱预热200度。
用吹风机把鸡身表面的水分吹干，烤出的鸡皮是脆的
入烤箱，中下层，200度，1小时
准备刷酱，老抽和蜂蜜混合
烤一小时后，拿出来刷酱汁，再入烤箱，180度，中下层，25分钟
大吉大利，晚上吃鸡。我家妞儿吃了大半只，长身体的孩子惹不起啊惹不起😂
朋友圈凉皮争霸大餐get！
#自制凉皮走火入魔了😂朋友圈凉皮大比拼！！！今天做的凉皮！巨优秀！我爱了！
用料：
300克面粉
3克盐
2克酵母
做法：
面粉里加入盐适量的水活成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静止30分钟
将醒好的面团放入清水中搓洗，不停的搓只剩下面筋，必须洗到有弹性才算洗好。
洗好的面糊过筛一下，除掉颗粒。
洗面水需要静置6个小时以上，我是晚上洗的面，放到第二天早晨开始制作的。
把面筋用酵母搓搓放入锅中蒸20分钟。
开始制作凉皮，第二天将静置好的洗面水上边一层水小心点倒出，别碰到底下沉淀的淀粉。
锅中放水把面糊倒入披萨盘里，放锅中蒸2分钟，鼓起大泡出锅，放凉水中放凉。
制作好的凉皮，非常Q弹，筋道！
我的面粉量出两盘凉皮，我和儿子一人一份😁
奥尔良烤肉
用料：
克五花肉
cook100奥尔良烤肉料
做法：
1. 准备好鸡腿
2. 用烤肉料腌一下
3. 然后烤箱中高火20分钟
简单美味龙虾粥
总是留恋海南的海鲜粥，其实不难，自己在家一样可以做出来，以后在家大聚餐也可以一展身手了，哈哈哈哈！
用料：
1只大概三斤多四斤龙虾
适量 我放的比较多姜
2根香葱
2勺盐
1小勺白胡椒
适量料酒
做法：
首先，龙虾一定要新鲜，然后把尾部的肉都弄出来
龙虾头里面的腮啊，头里的黑色的全部都去除不要
虾特鲜，小腿里面肉很满，把小腿都用刀砍成小块
大钳子先用刀背砸碎，再剁成小块.
将处理好的虾肉和虾块（带壳）分开放进碗里，这就忘记拍照了，倒进适量料酒和姜丝腌制去腥.
高压锅熬大米粥，（有时间的可以用砂锅慢慢煲哈，我这个用高压锅省事）熬到爆开花后找个炒锅，倒油大火爆炒姜丝（这个姜丝我切了很多，要是有不喜欢姜味的可以切姜片，熬好粥后挑出去就好，片大比较好挑）姜丝炒香后倒入一旁腌制的龙虾块爆炒！（龙虾肉等快炒熟时再倒入锅中炒），炒到出香味锅底也有些汁水了倒入大米粥锅中开盖继续熬，此时一边搅拌一边放盐，我这锅大概四五人份放了2小勺盐（可以尝一下，有咸淡味就行了，海鲜粥要喝鲜不要太咸），一小勺白胡椒粉.再倒入半袋纯牛奶继续搅拌，煮个十分钟就可以了，我这个第一次尝试放了一整袋牛奶，太白了.不过也好好喝呢.出锅前撒上一把香葱末.完成✅
奶油芒果鸡意面
用料：
干酪粉
意面
芒果
鸡胸肉
鸡肉豆腐
牛奶（淡奶油）
奶酪
盐
做法：
水烧沸放少许盐，放入意面按包装时间煮熟，煮好后捞出过凉水
鸡肉加少许盐拌匀腌制
芒果去皮去核切丁
锅中放一小块黄油，小火溶化后放入鸡肉滑散，再加入鸡肉豆腐一起翻炒
加入牛奶（淡奶油）、奶酪，盖上锅盖小火煮1分钟左右
加入意面搅拌，调入罗勒碎或黑胡椒碎、盐，汤汁收稠后，盛盘并放入芒果粒，还可以撒一点干酪粉 :)
甲鱼了
自己河里抓到的甲鱼，
用料：
一只甲鱼
一勺料酒
六片姜
半根葱
勺老抽
10克冰糖
10克盐
黄芪  人参片
做法：
开水洗澡
蜕皮
把外边皮撕开
继续撕
撕
撕干净
后皮一定要撕，要不吃起来口感不好
干净了吧
加料
入高压锅
水过身体
2斤多点
培根披萨
用料：
2片培根
2克糖
2克盐
4克酵母
各2块青红黄椒
1把玉米粒
2碗面粉
300克马苏里拉
2勺番茄酱
2勺沙拉酱
2碗牛奶
50克玉米油
1把青豆
2克小苏打
做法：
准备食材
准备和面的材料
用温牛奶把面和成光滑的面团，中间加入糖，盐，小苏打，酵母
发酵至2倍大
青豆玉米粒过水绰一下，控水备用，青红黄椒切块备用，培根切片备用
取一块面团揉压排气，拍成面饼
放入披萨烤盘里面，周围压一致
用叉子把面饼扎空
放入烤箱加热5分钟，取出来在面饼上重新扎龙
刷一层沙拉酱，一层番茄酱
撒上芝士碎，撒上青豆玉米粒，青红黄椒，放上培根，再撒上一层芝士碎
烤箱230℃20分钟就好了
自己做的披萨很好吃
想多放什么就多放什么
蔓越莓纸杯蛋糕
因为幼儿园食育课程的设立，我报名参加了孩子的幼儿园食育义工妈妈，与孩子们一起做纸杯蛋糕的体验，特别难忘！
用料：
5个鸡蛋
50克牛奶
50克玉米油
60克低筋面粉
25克玉米淀粉
20克糖（蛋黄糊）
40克糖（蛋白打发）
50克蔓越莓干（切碎）
三四滴柠檬汁
16个小号纸杯
做法：
1.原料称重，并准备两个用于蛋白打发和搅拌的盆，盆内不能有水。
2.蛋黄蛋白分离：用鸡蛋分离器，将蛋黄、蛋白分别装入事先准备好的无水盆内。
3.蛋黄糊准备：用手动搅拌器将5个蛋黄与20g细砂糖搅拌均匀。
4.蛋黄糊准备：将50g玉米油（可用色拉油或其他无味道的油替代）加入蛋黄糊搅拌，使油与蛋黄糊充分搅拌均匀。
5.蛋黄糊准备：将50g牛奶继续加入蛋黄糊内搅拌均匀。
6.蛋黄糊准备：将60g低筋面粉和25g玉米淀粉分别用面粉筛过筛入蛋黄糊，并用手动搅拌器搅拌均匀至无颗粒状态。
7.蛋黄糊准备：无颗粒感的蛋黄糊如图，放置一旁待用，接下来准备蛋白打发步骤。
8.蛋白打发：先将烤箱设置上下火150度，10分钟预热。然后将三四滴柠檬汁挤入蛋清。
9.蛋白打发：用电动搅拌器将蛋清打发至起鱼眼状态时，加入40g细砂糖的三分之一，继续打发。
1
蛋白打发：当蛋清的泡泡比较细腻时，第二次加入三分之一的细砂糖打发。
11.蛋白打发：继续打发泡泡更加细腻的状态时，加入剩下的三分之一的细砂糖，搅拌器速度可以中高档继续打发。
12.蛋白打发：继续蛋白搅拌器中高档打发，大概四五分钟左右，当停掉搅拌器，提起搅拌头，出现三角且不倒，说明蛋白已经达到干性打发状态，则停止继续打发。
13.蛋糕糊搅拌：将打发好的蛋白取三分之一加入先前搅拌好的蛋黄糊内，上下快速翻拌并划之字搅拌，切勿划圈搅拌，不然面粉容易起筋，烤出来的蛋糕会不细腻。
14.蛋糕糊搅拌：将上一步搅拌好的蛋糕糊全部倒入剩下三分之二的蛋白内，继续上下快速翻拌并划之字，使蛋黄蛋白搅拌均匀。
15.添加蔓越莓干碎：将二分之一的蔓越莓干碎加入蛋糕糊内稍微搅拌均匀。
16.蛋糕糊装杯：将蛋糕糊倒入三角裱花袋或者蛋糕糊分装器内，准备分装。
17.蛋糕糊装杯：将蛋糕糊装入纸杯，保持每个杯子八分满，表面将剩下的二分之一的蔓越莓干碎均匀的洒在每个纸杯的蛋糕糊上进行装饰。
18.烤箱烘焙：预热好的烤箱仍然保持上下火150度时间40分钟（或者160度30分钟），烤盘放中层进行加热烘焙。
19.蔓越莓蛋糕烤好了：等蛋糕自然冷却后再拿出烤箱，这样可以尽量避免热空气跑掉后的蛋糕回缩问题。
2
蔓越莓蛋糕装盒：用准备好的纸盒装起来，是不是更有诱惑力呢！
蒜蓉西兰花
用料：
西兰花
菜花
蒜，蚝油，淀粉
做法：
锅里加水加盐加油烧开
将西兰花，菜花入水焯，不能焯时间长，凭感觉掌握火候
炒锅加油蒜蓉爆香，加蚝油调匀，下西兰花和菜花翻炒，
调水淀粉勾芡，摆盘出锅，浇上锅里的芡汁，完成
蜜汁莲藕😏吃藕不丑
不喜欢吃藕的人最能接受的藕的吃法。
软糯糯的很好吃了，健康营养～
自己动手做，完全不输街边店铺卖的！！
动手做起来吧～🤟
用料：
1节藕
100克冰糖
50克蜂蜜
100克糯米
4根牙签
做法：
准备食材。藕洗净。
藕的根部切开一小块，往里边填充糯米。同时加少许蜂蜜进去。
装满后，把切掉的藕根用牙签固定到藕身。装入高压锅。锅内加水，冰糖，蜂蜜，水末过藕。压十分钟。
出锅后切块。再抹上少许蜂蜜，或者果酱，浇上国内的汤汁即可。
超级好吃！
白葡萄醋拌蛇纹黄瓜
蛇纹黄瓜，其实就是蓑衣黄瓜，只是叫法不一样。
蓑衣黄瓜的切法请参照http://www.xiachufang.com/recipe/100518582/
用料：
1条黄瓜
少许盐
适量白芝麻
A ：白葡萄醋1/2大匙、淡口酱油1/3小匙、砂糖2/3小匙、冷开水1小匙
做法：
黄瓜表面的刺用方筷子刮洗干净，切成蛇纹，放入容器，加盐用手轻轻抓捏，使其出水、清水漂洗、挤干，再切成2厘米长度的段；
碗内加入白葡萄醋1/2大匙、淡口酱油1/3小匙、砂糖2/3小匙、冷开水1小匙混合，黄瓜段放进去拌匀装盘，撒上白芝麻即可。
白葡萄醋附图
白葡萄醋
泰式酱焗明虾
用料：
一张锡箔纸
500g明虾
6大匙泰式辣椒酱
500g材料明虾
半个洋葱
两条红辣椒
1支小葱
1个酸柑
1/4小匙盐
滴量麻油
100ml水
做法：
将虾、洋葱去皮洗净沥干水分，倒入玻璃碗中
酸柑放入榨汁机中榨汁，将汁过滤
将辣椒酱、盐、麻油与榨好的汁倒入作法1的玻璃碗中拌匀
将作法3的虾铺在锡箔纸上
将锡箔纸延四周包好
备一干净的锅加入冷水100ml，放入锡纸包水烧开后加盖小火焖煮15分钟
当锡纸包鼓起至水烧干后可熄火取出
煮好的锡纸包四周打开便可取出，盛入盘中放上小葱
带皮绿豆糕
用料：
250克绿豆
30克黄油
适量白砂糖
做法：
泡黄豆一个晚上。
将泡好的黄豆捞出放在盘子里，隔水蒸20到30分钟。
碾碎，不用碾的特别碎，吃起来还有豆粒的口感。
和黄油白糖一起炒。本来蒸出来就没什么水分，大概小火炒个10分钟，能捏成团就可以了。
晾凉后开始捏团。

捏一个团就直接放模具里做出一个，边做边吃了好多，清甜有口感。
放冰箱冷藏，第二天更好吃，好清爽。
蜂蜜渍柠檬
感冒喉咙发炎，来一杯柠檬蜂蜜茶最好不过了
爱美的女生每天早上起来喝一杯精神一上午呦
用料：
一颗（我用小密封瓶所以只需要一个）柠檬
适量蜂蜜
密封瓶
做法：
准备如图材料，瓶子一定要干燥，不能有水份
将柠檬洗干净，切片，尽量
切的均匀一点(⊙o⊙)哦
将柠檬片一片片放入瓶中，！注意呦，放一片柠檬铺一层蜂蜜，如此累积，蜂蜜要盖住柠檬
铺好以后放入冰箱至少5个小时，要喝的时候只需要往杯中倒入一定量液体，在加冷水或热水，如果你觉得不够味还可以取出里面柠檬片放入杯中(⊙o⊙)哦
烤肉家庭版
2020年初，一场疫情让全国人民留在家中躲避病毒，武汉沦陷，太可怕了！各省市的白衣天使赶赴武汉战地，救死扶伤！做为中国人，我们一定听从国家的安排，在家待着哪也不去！武汉加油！中国加油！
用料：
7-10卷牛肉卷
200克牛肉
半个金针磨
10多根韭菜
5根香菜
5张最薄干豆腐
2根香肠
各3块鱼丸甜不辣鱼豆腐
适量葱丝
适量大喜大原味酱和黑胡椒酱
1个洋葱
一袋烧烤干料(混合料)
…………
蘸料：
麻酱
葱末
一品鲜酱油
清醋
白砂糖
做法：
牛肉切片，洋葱切丝，加大喜大黑胡椒酱，搅拌，最好是带一次性手套搅拌，腌制至少30分钟。
金针磨里放大喜大原味酱，干豆腐切成10厘米见方(大小随意)，1.干豆腐卷：卷香菜和一点点的葱丝；2.干豆腐卷：卷金针磨和一点点的葱丝；3.牛肉卷：卷金针磨。用牙签固定(也可以不用)。
鱼丸、甜不辣、鱼豆腐用水焯一下用牙签穿起来。

香肠用小刀切成鳞片，这些半成品和香肠还有韭菜摆放在铺上锡纸的烤盘上，表面全部涂上油，撒上烧烤干料，再涂上一点点油。
烤箱180°预热3-5分钟，放入烤盘，180°烤15分钟，拿出来翻面涂油撒烧烤干料，继续烤8-10分钟。(烤箱时间具体还是看你家的烤箱“性格”哈！)烤的时候多观察哦！
用电饼铛烤，特别现在外面烤肉馆的感觉。
我比较懒，只用电磁炉和麦饭石平底锅配合煎的，好收拾。
一边煎烤肉肉，一边嗨吃哈！
🍲麻酱用一点凉白开水搅拌开，碗的盛一勺麻酱，加一点点酱油和醋，再加一点白砂糖和葱末，搅拌，正宗的烤肉蘸酱哦！
这是我拌的羊肉，提醒大家别烤羊肉，不好吃。还是牛肉的味道比较正。
还有湿豆腐皮(平时我们涮火锅用的)，放点大喜大原味酱和烧烤干料还有一点点油，搅拌均匀，放在烤盘里一起烤，也相当好吃呢！但是它比较爱烤干，所以最好把它放在牛肉卷金针磨旁边一起烤哦！
不上火的包子（肉包、咸包）蒸包子、早餐
这个配方能做44个包子。
水和面粉比例是1：2
用料：
材料一（馅料）
200克猪肉
1根葱
1勺蚝油
1勺生抽
5g糖
1勺盐
1-2个芋头
4-5粒瑶柱
1-2滴香油
半根萝卜
材料二
750克面粉（中筋）
20克糖
5克酵母
375克水
做法：
这个是馅料，胡萝卜，芋头，葱，分别切碎，放入盐适量，耗油适量，生抽，糖，香油，可以根据自己口味调。
把干酵母轻轻倒入375g的温水（40度左右），手摸进步是温的就可以。搅拌，静置4分钟。
把干酸母的温水倒入750g的面粉里，缓缓地倒入，不要一次性加入。
搅拌好的样子时是这样的，没有干粉。
像这样呈续条状的就是已经OK了。好了之后接下来就是不断的去揉面团，大概有10~15分钟左右，这个根据面粉的一个情况，没有具体时间限制。
面粉揉好之后是这样子的。❤️❤️三光：做到三光！手光！盆光！面光！
手捏面团，微微有点粘粘的感觉，但是手拿开后 面团是完全不会粘手的哦！
特意拍了个小视频🌟🌟摸上去有点粘粘的感觉，但拿开不会粘手的☀️☀️
盖上保鲜膜发酵一个小时左右。因为天气有点凉，我在下面放了40多度的温水帮助发酵。
看面团是否发酵成功？1：面团变大，发酵成1.5-2倍大小 2：面团中间戳个洞，不回缩 3：拉开面团，面团成蜂窝状，如图 4：闻味：有微微一点酸酸的味道是香的，如果太酸，就是发酵过头了✨✨
发酵好之后把它揉成长条排气。
揉好后分成三段！
一条切成11个小剂，切了成44份。
然后就可以包包子了，我包得不是特别好看😅😅包好之后就上锅蒸15分钟，然后关盖5分钟之后再拿出来。
味道还是不错哟😍😍
粉蒸五花肉
用料：
250克五花肉
200克灿飞蒸肉粉
三小勺盐
适量，上色就好老抽
做法：
粉加老抽浸泡几个小时，五花肉切块，加老抽腌制十五分钟
粉和肉搅拌在一起，蒸四十多分钟，肉要蒸软，可以用筷子捏破，粉要没有硬蕊
简单营养美味的粉蒸肉就完成了
美味蒸蛋糕
出锅以后完美的不要不要的，特别给宝宝做的，好吃不上火哦！自己做不添加任何防腐剂哦！给我们宝宝最安全的入口即化的好蛋糕！
用料：
个鸡蛋5
110克低筋面粉
20克玉米油
3-5滴柠檬汁
80克牛奶
适量(也可以不加)葡萄干
40-60克(可根据自己的适量，或者不加)糖粉
3克(也可不加)泡打粉
做法：
首先蛋清蛋黄无水无油盆子分开，蛋清加柠檬汁下边备用。牛奶，玉米油，蛋黄混合一起，用手动打蛋器搅匀，筛进低筋面粉，注意搅拌手法，不能划圈，搅匀备用。
蛋清先放三分之一糖，用电动打蛋器中档打发，出现细腻的气泡再放三分之一的糖，高档继续打发，最后出现软勾将剩下的糖全部放入，用中档打发到最佳。
最后将蛋白三分之一和蛋黄混合，快速搅拌均匀注意手法，不能划圈，再一次三分之一蛋白，搅匀，最后将蛋黄液全部倒入蛋白中，快速搅拌均匀，倒入8寸磨具中，震出大气泡。盖好保鲜膜，用牙签在上面扎几下。最后将锅烧开，放进锅中蒸40分钟，在闷5至 10分钟，起锅，倒空震动两下，等待凉好脱模。
中小火蒸哦，不能大火🔥
这是蒸的过程
南乳焖排骨(简单超好吃哦)
比酱油+白糖闷的好吃很多
用料：
适量排骨
两条葱
一块姜
5颗蒜
调料：
适量油
一小勺盐
一大勺糖
一小勺鸡粉
一大勺南乳酱
适量蚝油
做法：
材料大集合
将砂锅加热后放油，油热后放入姜和蒜，炒一下。
放入排骨加一勺盐，翻炒。
待肉开始变白时，加一勺南乳酱，和适量蚝油(蚝油没拍到照)
加入一大勺白糖，喜欢甜一点的可以放多点，翻炒。
加入刚好没过排骨的水，再放上葱结(将葱拍软打成结)，水沸后调最小火，闷到水干。(我大概是闷了50分钟)
香喷喷的肉肉大功告成！！
芒果ricotta冰糕.Frozen mango and ricotta semifreddo.
芒果和ricotta冻成雪糕，搭配消化饼干饼底，不一样的cheesecake feel。
配方可以做10*19cm的磅蛋糕模具一个。
用料：
＃饼干底
50g消化饼干
10g融化黄油
＃冻糕
1个（600g）大芒果
1／2tbsp细砂糖a
1／2tbsp青柠汁
200g新鲜ricotta
70g细砂糖b
150g酸奶油
装饰芒果
装饰青柠
做法：
磅蛋糕模具铺上油纸，油纸超过边缘10cm。
消化饼干敲碎，和融化的黄油混合，薄薄地铺在磅蛋糕模具底上。冷冻20min。
芒果去皮去核加青柠汁、细砂糖a搅打均匀，备用。
称量ricotta和细砂糖b，用搅拌机搅拌均匀。
在ricotta和糖中加入酸奶油，继续搅打均匀。
在冻好的饼干底上间隔地舀上几勺芒果混合物和奶酪混合物，最后用小刀大概划几下。
盖上锡纸，放入冰箱，冷冻过夜或冻硬为止。
取出模具，用热毛巾稍微敷一下，倒扣脱模撕去油纸。
切一些青柠薄片和芒果片装饰。
在室温中稍放置一会，切开享用！
吃得到芒果沙冰的香甜和ricotta、酸奶油奶酪的奶香，比冰激淋更加简单快手！
做上一大块放在冰箱里冻起来，随时想吃就可以切一块，还有什么比夏天吃冰凉凉的雪糕更舒爽的事情！
有清热解毒、利水除湿-粉葛赤小豆鲮鱼汤
粉葛赤小豆鲮鱼汤是一道药膳，属于粤菜系。有清热下火、祛湿润燥的功效。赤小豆有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功；眉豆有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、理中益气之功效； 粉葛能除脾胃虚火、生津止渴。鲮鱼味道鲜美，三者合一，实为“聚火”（即“下火”）之汤水。于脾胃虚弱的人也很对症。
用料：
500克鲮鱼
150克赤小豆
1片陈皮
5片姜
400克粉葛
1个蜜枣
10克盐
做法：
1.粉葛去皮洗干净切件，赤小豆浸水清洗，陈皮浸水滤干，蜜枣稍微清洗，鲮鱼开腹去肠清洗干净。
2.鲮鱼开锅下油煎两面金黄，即可！
2.鲮鱼先开锅用油锅略为煎香两面。
3.用锅烧开水后，放下各材料用大火煮开30分钟后改为中火煲两小时加盐调味。
山药做的生日蛋糕
先生过生日🎂，因为新搬家模具啥的都不全，所以考虑蒸蛋糕，也木有带打蛋器，就在研究要怎样才能做出口感细腻柔软的蛋糕，而且，必须，还能做出好看的蛋糕🍰
用料：
2个土鸡蛋
90克山药
10克糖
2汤匙黑芝麻酱
100克奶油
10克糖
七个草莓
做法：
戚风蛋糕能长高的原理是鸡蛋硬性打发，里面丰富的气泡支撑起来的，所以只要把空气打进去，蛋糕就成功一半，戚风的口感湿润绵密，是因为加入了大量的油，所以根据这两点，我选择了山药和鸡蛋，山药的粘液可以锁住水分和打发好的气泡，同时粘液自己也可以打出气泡。将山药和鸡蛋，少量糖倒入破壁机，打一分半钟，开盖让进去空气，再打一分半钟，出来就是有很丰富气泡的半固体，然后加入一勺芝麻酱，补充油脂，上锅蒸三十分钟，焖十分钟，成功，口感细腻，却更少油更少糖，成功！
奶油倒入带封口的保鲜袋里，同时再加入白糖，封口，抓住封口开始疯狂摇袋模式，奶油倒入前一定要在冰箱冷藏呆够二十四小时，摇袋不到五分钟奶油就打发了，放入冰箱冷藏。
蒸蛋糕出锅放凉后抹奶油，贴草莓🍓！完美完工！
美味盒子蛋糕
用料：
一个六寸戚风蛋糕
100克自制草莓酱
200克淡奶油
15克绵白糖
100克奥利奥碎
1个快餐盒
做法：
一层蛋糕，一层奶油，一层夹心，重复直到材料全部用完，喜欢什么可以着重多加
用三能大号裱花嘴，将顶上裱花，美味的盒子蛋糕就做好了
【野菜季】槐花黑芝麻桃酥
小时候和奶奶住的筒子楼，每年这个时候，楼下的那棵槐树都会把枝条伸进我家的窗子。我会蹬着沙发，用火钩子钩住枝条一串不剩地统统撸下，缠着奶奶给我烙饼吃…这是奶奶的味道吗？却都不忍怀念了！
在这槐花盛开的季节，我希望用槐花制作31道菜品，献给曾和奶奶共度的31个人间四月天！第十七道：槐花黑芝麻桃酥。烤制时满屋子都是槐花的香味，醉了。
用料：
200g中筋面粉
100g玉米油
60g细砂糖
5g盐
3g泡打粉
50g鲜槐花
20g炒熟黑芝麻
1个小个的鸡蛋
做法：
一、二、三，茄子！集体照
鸡蛋打散，留2/3，倒出1/3待用。留下的鸡蛋加玉米油、砂糖、盐，搅拌均。
筛入面粉，泡打粉，拌匀
加入洗净沥干槐花，熟黑芝麻。
拌匀，不要使劲揉。
分成35g左右的小球
用月饼模具压型，厚度大概
5厘米
留间隔，摆入烤盘。
用刚刚留下的鸡蛋液，用羊毛刷薄薄刷一层蛋液。建议不要用硅胶刷，蛋液容易过多，刷不均匀。
180度，20分钟，结束焖3分钟，出炉。
比传统的桃酥多了一股清香味。酥到骨头里！
汆羊肉丸萝卜粉丝汤
近两年，魔都的菜场里也出现了“沙窝萝卜”的身影，蟹蟹曾被不止一人问过，这个萝卜好吃吗？怎么吃？是不是白萝卜转变异来的？

好吧！其实这款老家天津的沙窝萝卜，在北方人的餐桌上比白萝卜出镜率高得多。蟹蟹也是到了上海后才开始吃白萝卜。记忆中的北方，夏天吃红红的刚从泥土里拔出来的“水萝卜”，冬天吃绿绿的储存在地窖里的“沙窝萝卜”，这两款基本都有“水果”的口感，甜甜的、水水的，好吃到不行😋

沙窝萝卜，最简单的，直接切成条当水果，复杂点的，可以入馅，切成薄片可以做酵素萝卜，也可以凉拌萝卜皮……当然，还有本菜谱中的吃法——和羊肉一起入汤，“羊肉有膻味，而萝卜有辣味，两者搭配起来可以去膻味，除辣味。”蛋白互补，冷热中和，搭配起来吃，寒冷冬天也会暖暖的。

有朋友会问，为何不用羊肉片或羊蝎子或羊肉等直接入汤呢？因为你要是试过了用现汆的羊肉丸子，会觉得确实是另一番风味。在北方冬天经常吃羊肉馅的饺子或馄炖，冰箱会冷冻许多羊肉，每次有用不完的肉馅，不愿意再次结冻，就会尽快吃掉，那么就是入汤最好了，保留鲜味又方便快捷。

所以，“汆”这个字，真的是很好的诠释了这道菜😏有兴趣的试试吧，先吃丸子再吃萝卜和粉丝，然后美美喝上几口汤，满足！
用料：
羊肉丸：
适量羊肉馅
适量猪肉馅
几根芹菜
适量葱姜水
适量生抽
适量蚝油
汤底：
一小把粉丝
半根沙窝萝卜
2根香菜
适量橄榄油
做法：
准备食材：虽然买的是产地内蒙古的羊肉搅的陷，但还不是特别满意，为了中和一下膻味，所以加了些猪肉馅，羊猪比例6:4。粉丝无需太多，除非你把这个当饭吃。😄
芹菜切小粒，攥干水分备用。
羊肉馅猪肉馅混合在一起，加入芹菜粒，加入盐、几滴蚝油、适量生抽，根据干湿程度加葱姜水，顺时针搅拌至上劲。搅到上图所示，能用筷子直接挑成一团。
这一步是为菜谱方便拍照才团出来的，实际操作中这步是省略的，应该是用筷子挑一团扔水里，挑一团扔水里，即“汆”。
锅中放水，加几片生姜，适量料酒，烧开后，下羊肉丸。汆丸子的时候，想到吃火锅时的虾滑，要是有个下虾滑的工具，这一步就快了，蟹蟹用筷子挑是很熟练的，新手怕时间上来不及的话，可以先团好放盘子备用。如步骤4。
汆好的丸子，过冷水后滤干备用。汆的时候不要时间过久啊，主要目的是去除浮沫，让后面的汤汁更清爽。基本筷子都挑完，烧开就差不多了。烧得越久羊肉丸会越老。注意哈！
粉丝最好在准备羊肉丸之前就泡上，温水泡半小时-一小时都可以。
绿萝卜切条，蟹蟹切的时候就当水果吃了两片，又甜又脆。
开油锅，油热后加入萝卜煸炒，出辣味。
煸炒后加入适量的水，烧开后加入粉丝，调入适量盐、待粉丝没有生芯了，最后加羊肉丸，稍微煮一两分钟即可出锅。
汤的颜色是肉丸中的生抽颜色煮了出来，不需要另加生抽的。
加几粒香菜，就是适合冬天里吃的一款暖汤！
蛋黄珍珠丸子
方子的量可以做4个有蛋黄的，2个没有蛋黄的，糯米正常用完。
用料：
100g猪肉糜
5只虾
25g白糯米
25g血糯米
适量白胡椒粉
适量黑胡椒粉
适量五香粉
少许耗油
少许糖
4个咸蛋黄
2根葱
1小块姜
做法：
将白糯米和血糯米分别洗净浸在水中，起码1个小时以上。
虾洗净剥壳，去虾线，将虾仁剁成虾泥后，放入碗中待用。
葱洗净切片，葱洗净切段，浸于水中，做成葱姜水。
猪肉糜用手搅拌至有粘性。
加入剁好的虾泥，和猪肉糜一起搅拌，至混合均匀且肉泥有较强的粘性。
加入黑、白胡椒粉，蚝油，糖，五香粉，搅拌均匀。
分次倒入葱姜水，一点点倒，每次倒入后都有充分搅拌至肉馅完全吸收水份。待肉馅吸收水份的速度开始变慢，就可以停止加葱姜水了。继续搅拌至肉馅成团，且非常有粘性。
将肉馅装入碗中，贴面盖上保鲜膜后，放到冰箱冷藏室中冷藏1个小时以上。
将浸糯米的水倒掉，尽量沥干水份待用。
肉馅摊开放入咸蛋黄后，将肉馅包裹住整个蛋黄（包法和包汤圆一样）
包好的肉丸均匀的在所有面上都粘上糯米后，整齐的码放在蒸架上。
一共做了4个有蛋黄的，2个没有蛋黄的，用料都是正好用完的（除了葱姜水^0^）
放入蒸锅整约25分钟左右，至完全熟透就可以关火了。（具体蒸制时间根据实际操作时丸子的成熟情况）
宝宝辅食-紫薯泥
等了好久终于买到紫薯了，安姐现在吃了好多种菜泥了哈哈哈哈！这个紫薯他就很喜欢💕
用料：
1个紫薯
少许水
做法：
1.准备紫薯一个、刀、菜板、料理棒、辅食锅
2.将紫薯洗净、去皮、切片（不用太薄）
3.上锅蒸15-20分钟。
4.蒸好后放入料理棒杯中。加入少许温开水（少许就行，别多）打泥
5.制作✅
6.多出来的装入奶袋冻在冰箱里。
各种酱炒黄豆芽
所有你爱吃的酱都可以试试来炒豆芽，它真是一种超级包容的蔬菜！
用料：
克黄豆芽
克盐
各种你喜欢的酱
做法：
豆芽洗净沥干水后备用
锅烧热以后倒入油
豆芽倒入锅内煸炒
然后加入各种你喜欢的酱料，我今天加的是手工牛肉酱
煸炒
加少许盐！当然如果酱够咸的话盐完全可以不用加
然后，就完成了！就是这么简单啊……
炸茄子
用料：
2个茄子
少量肉
2个鸡蛋
少量面粉
1勺盐
适量油
做法：
茄子洗净去皮，切片（斜切），中间再切一刀（不要完全切断）。
肉加盐调味，拌匀，塞进茄子片里（少许肉即可，肉太多炸不熟）
面粉加鸡蛋加水拌匀
倒油预热，沾上粉下锅炸
炸至金黄色捞出即可
沾上自己爱的吃酱即可食用
有一盘鱼叫先生烧的鱼
先生爱钓鱼，也爱烧鱼
我呢，爱吃先生烧的鱼
用料：
适量葱
片姜
勺生抽
克盐
克糖
克老抽
克油
盒豆腐
克咸菜
瓣大蒜
勺料酒
做法：
先去钓鱼
把鱼处理干净，并准备好烧鱼时要用到的配料
热锅，倒入油，鱼先煎一会
不同的烧法加入不同的配料，烧开后炖一会儿，让鱼入味！
加点小葱或香菜，装盘，先生拍小视频去渔友那里🉐️瑟！
每次都光盘！
宫廷桃酥 老式桃酥 童年记忆
用料：
克猪油。        120
3个蛋黄
30克细砂糖
3克小苏打
3克泡打粉
克中筋面粉120
做法：
猪油用打蛋器打好  然后加糖 加蛋黄 加粉类 拌好 分好16个  喷水 入烤箱 185度 18分钟 贼香 贼酥！
太谷卷卷必用——鸡蛋皮
来到太谷，走亲访友的餐桌上常常会出现熟制凉吃的一道菜，而且太谷红白喜事，宴席上也总少不了，而这道菜就是太谷卷卷，而要想成功制作卷卷，有一关键步骤不可少，那就是摊鸡蛋皮～
用料：
20个（自己酌情考虑）鸡蛋
适量盐
适量油
做法：
鸡蛋打散，加适量盐，里面可以加少许油，防粘
热锅凉油（这是防粘小窍门），油要少，如果是不粘锅的话也可以不加油，倒入打散的鸡蛋液，左右晃动成所需要的形状，因为要制作太谷卷卷，所以造型为椭圆形
左右晃动，均匀受热，留心注意蛋皮颜色的变化
待颜色变成微黄，前后两边用嘴轻轻一吹，蛋皮会翘起，然后借势揭起放入盛器中
快手减脂零食 五香炒红薯碎
减肥ing，但是好想吃，家里又没吃的了，但红薯贼多，于是突发奇想做了这个，感觉热量不高的吧！而且挺好吃
对了！我这里红薯是黄心的口感比较扎实不怎么香甜的那种，烤了不好吃所以才这样做，我觉得也可用土豆代替
还有！因为是解馋用没有做很多要是拿来当饭可以翻倍做呀
用料：
150g红薯
半勺酱油
半勺香油
半勺孜然粉
半勺橄榄油
小撮盐
1/4勺辣椒油
做法：
红薯洗净包厨房纸打湿放微波炉转3-5min
拿出来小心烫把皮扒了用勺子叉子爪子等等随便压碎
锅里滴油，热了放孜然粉
这量真的贼少所以做的时候最好用刮刀！不然可能拌着拌着就没了

红薯碎下锅，挪个空位加酱油（看别人做饭说酱油从锅边淋入，大概就是让酱油受热激发酱香味吧！
拌一拌
此处开始调味啦，我放了点秘制辣椒油但记得咱们是减肥辣椒油不能多吃，然后香油
你也可以放其他调料，发挥自己的想象！
差不多就出锅啦反着都是熟的
哎看着比直接烤的有食欲很多是吧！
哇吼吼对于我这种一天不做饭不吃零食就手痒的人实在太适合了
可以用爪子一点点抓着吃，这样吃的慢！但是我看起电视来就忘记了，很快就吃完了。。。
川味水煮肉片 超下饭！鸡胸肉版
娇妻不食猪肉，
偶觅之下，
发现鸡胸口感最为相似，然无猪之腥味
实为水煮之良材
念其愈是饥肠辘辘之下愈要食菜，
故而加入众多其爱之蔬菜
以慰其肚腹    
以上
用料：
2块鸡胸肉
1把金针菇
1把豆芽
1颗娃娃菜
1根茭白
2勺郫县豆瓣酱
1个鸡蛋
适量橄榄油
2勺淀粉
2勺蚝油
1勺料酒
1勺生抽
半勺白醋
2片姜
1根香葱
适量大蒜
3勺盐
做法：
将豆芽、娃娃菜、金针菇洗净备用
鸡胸肉切片，用1勺蚝油，1勺料酒，1勺盐，1勺生抽，少量白醋用来去腥，加入一个蛋清，1勺淀粉，两片生姜，抓匀备用
锅内加底油，7成热下入葱蒜爆香后，转小火下入豆瓣酱，炒出红油后下鸡肉至鸡肉成熟
加水，预计能够没过所有菜品后下入所有的菜，因为我比较喜欢吃完全软嫩的口感，如喜爱菜具有不同层次则可根据菜的成熟时间依次下入
再加一勺豆瓣酱，下入一碗水淀粉，开大火收汁至汤汁粘稠
盛出后淋上葱蒜，开锅烧热油至8成热
将油淋在葱蒜上
拌匀即可
蒜香.烤清江鱼
夏天的渐渐已经到来，周末的黄昏，来份烤鱼配啤酒，这生活简直了～PS：家人都接受不了辣，就来个蒜香呗
用料：
1条清江鱼
1个土豆
1根莴笋
1个花菜
30克大蒜
2张豆腐皮
1块钱葱
2勺黄豆酱
适量盐
适量糖
适量鸡精
多点孜然粉
适量料酒
做法：
向马云买了湖北清江鱼一条，下单第二天就到了。开袋解冻，清洗干净，然后抹一层盐腌20分钟。
起锅放足够的油（一碗左右），油热后放鱼进行走油处理，一分钟后小心将鱼反过来煎第二面，一分钟后盛起放一边。然后双面均匀涂上孜然粉。
锅底放小许油，将切好的所有配菜铺底，再将鱼放上面，放一边备用。
关键的酱汁阶段：利用刚剪完鱼的油锅小火放入蒜蓉炒香，依次放入黄豆酱、生抽、蚝油、白糖、鸡精、料酒等，煮开后倒入适量的水再开大火煮开，最后关火倒入食材中。
最后盖盖放电磁炉或明火煮15分钟，直至下面配菜熟透。开盖一刻，香满四溢
零失败稻香村同款枣泥饼
稻香村这仨字儿，可能会是大多数人童年的记忆，那味道，那包装，一直在脑海里挥之不去。
用料：
1个蛋白
2克小苏打
150克中筋面粉
50克低筋面粉
50克猪油
25克细砂糖
40克牛奶
2克盐
25克水
400克枣泥
60克玉米油
做法：
猪油化开，加入糖粉，打发成可以缓慢流淌的粘稠液体状，然后加入低筋面粉搅拌均匀，揉成面团，作为油酥。
蛋清，玉米油，细砂糖，小苏打，盐，水一起搅匀打发，加入中筋面粉，揉成面团，作为水油皮。
水油皮和油酥两种面团，保鲜膜封好，醒面40分钟，注意室温不能太低。
水油皮和油酥各自分成均等份，每个大概28到32克左右，水油皮拍扁，把油酥包进去，封口。
擀面杖擀成长舌型，卷起，再拍扁，再擀，再卷起。按压成圆饼状。
把枣泥分成大概每个20克左右，每个面皮包一个枣泥球。
可以直接做成圆饼。
也可以做出类似这样的花瓣造型。
烤箱预热好，上下火170度烤25分钟，注意微微上色就可以了。晾的时间越长，口感越酥脆。
电饭煲焖饭
偷懒，不想炒菜，但是又想吃米饭，所以一锅焖真省事。
用料：
若干杯大米
若干克黑米
若干克小米
若干克薏仁
2根腊肠
1个土豆
1个西红柿
若干朵香菇
1根红萝卜
若干勺老干妈
若干勺生抽
若干勺醋
若干勺蚝油
若干克糖
若干克盐
做法：
在小碗里放入老干妈，生抽，蚝油，糖和盐，调拌酱汁。
西红柿切成十字，香菇，土豆，红萝卜，腊肠切成丁丁，在电饭煲里加入米饭，放入比以往焖米饭时稍微少一点点的水，然后放入蔬菜，周围淋上酱汁，焖熟即可。
快手早餐の糖醋荷包蛋
吃惯了糖醋里脊糖醋排骨，其实，鸡蛋也可以糖醋味，不管是早中晚餐，都特别的下饭
用料：
2个鸡蛋
两勺生抽
一勺醋
两勺糖
小半碗水
做法：
平底锅内刷油，比这图片上再少一点，锅加热，用手在锅上方能感受到温度即可
把鸡蛋磕入锅内，不用晃动锅，免得蛋白太大。
小火煎十多秒，蛋白表面凝固即可。不用把蛋煎老了，因为一会还要小火炖，倒入生抽两勺，醋一勺，糖两勺，不喜欢吃甜，就少放糖，喜欢吃酸就多放醋，口味自行调整即可
倒入小半碗水，不用太多，与蛋白持平即可。少一点水炖的还嫩。小火把锅内汤汁收干即可出锅。
玉米面鸡蛋饼
简单的早餐
用料：
100克玉米面
2个鸡蛋
适量白糖
做法：
鸡蛋打散 倒入玉米面里 放入糖 再倒入水 弄成糊糊状（看到别人放蜂蜜！我是直接放了白糖）
然后放在平底锅里面煎
完成✅ 简单方便 超级好吃哦
✅
超浓郁巨好吃‼️ 蕃茄金针菇浓汤烩饭‼️简单易做
今天做的是超浓郁好吃的蕃茄金针菇浓汤烩饭，超简单巨好吃，一起做起来吧！
用料：
蕃茄，米饭，金针菇
做法：
准备好所有的材料。
炒锅放油烧热，下入蒜蓉爆香。
放入蕃茄块翻炒片刻。
放入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐和鸡精少许翻炒片刻。
倒入适量清水煮沸，放入金针菇翻炒均匀。
倒入米饭。
翻炒均匀。
待汤汁收浓撒上葱花。
炒匀即可关火出锅。
 蕃茄金针菇浓汤烩饭。
超浓郁巨好吃
川香莴笋辣子鸡
用料：
2个鸡全腿
3个鲜辣椒
半根莴笋
少许芝麻
3瓣蒜
适量玉米淀粉
适量盐
少许糖
少许料酒
少许生抽
适量玉米油
做法：
鸡腿肉去骨切小丁，倒入酷克100麻辣调料+少了水拌匀，腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略
取出腌制好的鸡丁，放入少了盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟
锅中倒入适量的玉米油，稍稍没过鸡丁即可。带油温7成热的时候放入鸡丁
炸至表面焦黄，捞出沥干备用
鲜的朝天椒可用干辣椒代替，切成小段备用。蒜压成蒜米备用
莴笋切成丁
锅中倒入清水，烧开后下入莴笋焯一下后取出沥干备用
锅中倒入适量的炒菜油，热锅凉油。放入蒜米和辣椒段炒香
放入焯好的莴笋丁翻炒均匀
再下入过好油的鸡丁，加入很少的盐调味，放入少许的糖和料酒，淋上一点点生抽炒匀
在锅中放入2勺白熟芝麻翻炒几下即可出锅
出锅后装盘即可食用，口感非常好。腌制过的别有一番符合滋味
南昌炒粉
南昌炒粉怎么吃都不厌😍😍😍
用料：
两人份米粉
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
适量鸡精
1小个姜
5瓣蒜
3颗青菜
做法：
A 我是早上7:40～18:30冷水泡的，因为要上班，本想着回来就可以直接炒的，回来一看还是太硬，就煮了1分钟；
B 现吃的话可以水烧开煮至捏的软软的就可以，不要太软了，口感不好；
图1 焯4次冷水(凉了就好)，倒入盆中，加入酱料；
图2 拌匀；
图3 配菜切好(香菇也是早上泡的，夏天一定要放冰箱)
图4 锅烧热，倒入适量的猪油(可以用其他油代替，猪油会香一些，这是好久前炼的猪油😂😂)
图1 油烧热，加入蒜，爆香；
图2 加入姜、香菇爆香；
图3 倒入调好味的米粉，翻炒；
图4 倒入上海青，翻炒至青菜变翠绿色；
装盘，开吃啦
鲜虾烧芋头
这芋头不仅能补，还能泄，既能健脾胃又能散结理气，养生的小红旗飘啊飘~当然了，最关键的还是得好吃不亏嘴。芋头呢，即是菜也是粮，藏了满身碳水化合物，不论蒸煮煎炸，就一个字香。
用料：
15只虾
5个小芋头
40克玉米粒
3片姜片
1根香菜
1个蛋清
2大勺米酒
2克盐
做法：
芋头去皮切滚刀块，我这里用的小芋头，也叫芋艿，口感细润绵密。大家也可以用大芋头，香味会浓一些。
虾仁加1大勺米酒，一点点盐，一个蛋清，抓匀腌制10分钟。
炒锅倒油烧热，放入姜片、玉米粒翻炒一下，再加芋头块进去炒出香味。
往锅里加入1大勺米酒和跟芋头齐平的水，大火煮开后转小火焖煮至芋头变软，水分差不多收尽。大概15分钟左右就可以了。
接着调入适量的盐，放入虾仁翻炒至虾肉熟透就可以出锅了。
摆盘还可以点缀些香菜叶，芋头绵软，虾仁鲜甜，非常清爽好吃的一道菜哦。
南瓜浓汤
用料：
大南瓜三分之一吧 这个量随你哎南瓜
一颗鸡蛋
也可以不用糖
做法：
南瓜 蒸熟 去皮 用勺压泥
烧一锅水 南瓜泥放进去 搅拌烧沸
一颗鸡蛋在碗中打散  倒入翻滚啊翻滚的锅中  搅拌啊搅拌
蛋花成形  喜欢甜放一丢丢糖  
搅拌啊搅拌 两分钟后 美美的南瓜浓汤完成～
芝士焗排骨
用料：
5條排骨
適量芝士
適量盐
適量料酒
適量生抽
適量糖
適量玉米澱粉
做法：
排骨用料酒，生抽，鹽，澱粉攪拌均勻醃製1小時！烤箱預熱，上下180度烤20分鐘！拿出鋪上一層芝士碎！烤箱調上下150度烤10分鐘！出爐
香噴噴的芝士排骨
中种生吐司
这两天做生吐司一发不可收拾，做完一个直发的，意犹未尽，然后今天又做了一个中种的，成品软得完全没有办法切，好吃到飞起来。加入小美自制炼乳，一出炉，满屋弥漫炼乳的奶香和蜂蜜的甜香，幸福涌上心头，这就是烘焙的魅力吧。
用料：
中种面团
175克高筋面粉          （山茶花）                    
12克细砂糖
2克酵母
10.5克淡奶油
10.5克炼乳
80-105克水      
主面团
75克高筋面粉
3克盐
5克糖
5克奶粉
1克酵母
4.5克淡奶油
4.5克炼乳
12克蜂蜜
30-45克水
27克黄油
做法：
中种面团的所有材料放入主锅，30秒3-6，揉面模式2分钟，团圆密封放冰箱冷藏发酵一晚上（我放了两天。或者放入发酵箱，26度/湿度75度/120分钟）。
除黄油外，将发酵好的中种撕成小块加入主面团中。揉面模式5分钟后加入黄油揉面模式2分钟，揉面过程中面团温度不要高于28度。揉面时间根据面粉不同进行调整。
揉至完全阶段，（薄膜中间戳一个小洞，洞口边缘光滑）。团圆，盖上保鲜膜，温度28度/湿度75度，发酵60分钟后取出（食指沾一些干面粉，从面团中间戳下去，尽量戳到底，戳出的洞口缓慢回缩就可以了）。

平均分成3份，每一份大慨有166克左右。团圆后盖上保鲜膜松弛15分钟，擀成长条。
马上卷成上图形状，盖上保鲜膜松弛15分钟再重复擀卷一次。第二次尽量擀长一点，这样做出来的吐司层次感要好得多。
放入吐司盒中（三能）发酵，温度38度/湿度80度，大概2个小时的样子，发酵至9分满（带盖），如果不带盖就发酵至8分满，放入预热好的烤箱，上火180度，下火190度，40分钟，如果上下火不能分开的则上下火180度40分钟。具体温度，时间根据自己烤箱温度和不同品牌的吐司盒调整，三能吐司盒烤的时间要长一些。
一粥一蛋一水果（宝宝食谱）
花生红枣粥成品的香味有点像买的八宝粥，
哈哈，当然没那么浓郁啦~
花生我没有浸泡，就煮了，
口感不够柔软，所以推荐大家先浸泡。
 
昨天看到一个标题：花点心思，吃早餐就能环游世界
当然我水平有限，做不了那么高逼格的早餐
每天换换花样，倒可以试试
在一天的晨曦时分，制作一份美味惊喜
不仅是营养，更让宝宝对这个世界有所期待吧
你觉得呢？

我的微信号：jiarixiaochu
用料：
适量大米
适量红枣
适量花生
做法：
花生浸泡30分钟，大米浸泡一会儿，红枣一切为二。
加入3~4倍的水，一键按下电饭煲即可。
“厚蛋烧”可查看往期内容“早餐 | 玉子烧”
哄出门—/凉虾/漏水鱼（夏日食
据说在我爷爷那个村，一个叫常富的走老丈人家回来，村门口老太太就问他，你老丈人给你吃啥哩！ 他说，哄出门！走回来就饿啦！
从此外号哄出门，就是说这个哄人啦，吃完就饿。夏天吃这个最好啦，凉凉的。热面打过去，掉在冷水里，冷热碰撞。再加上自己喜欢吃的配菜，汤是泼的醋水，酸 凉，夏天最佳哈哈哈。我们的必备配菜通常是芥末油 麻酱 芝麻盐 油葱花 香菜啦。
两步，第一步把面煮熟，第二把面打成形

我奶奶说这个故事是真的不是哄你的，这个也是我奶奶的拿手菜之一，就是不常做，只有我回来才做哈哈


补充: 我奶奶说常福弟兄三个他是老二哈哈哈哈
用料：
20克淀粉
40克面粉
3滴芥末油
1根黄瓜
做法：
淀粉4小勺，锅里烧水，两大碗水
加水，搅光滑
一小碗面粉，搅光滑
水开之前就下锅
不停的搅拌，注意不要太稀
搅的像浆糊一样
变的微黄就煮熟了
第二步，打
盆里是冷水
各种姿势把面搞下去
厉害吧
漏好的
就完成啦！
👏
开吃！
肉炒西葫芦
用料：
1个西葫芦
30克猪肉
1勺生抽
0.5勺花椒粉
少许鸡精
适量盐
5片姜
3瓣蒜
2只小米椒
1个尖椒
做法：
加适量油，放入猪肉翻炒到变色
加入蒜和姜，继续翻炒至有香味，加入小米椒与青椒
加入酱油，花椒粉，继续翻炒一分钟后加入西葫芦
待西葫芦变色，加入适量盐，继续翻炒3分钟后，加入鸡精，即可出锅
一款美味的西葫芦炒肉就诞生了哦！
银耳红枣糕
银耳因为含有丰富的多糖成分，在烹煮后会得到清润黏滑的口感，不仅适合做糖水，做甜品也非常好吃。今天要分享的这道菜谱，用银耳搭配红枣和牛奶，借助吉利丁的凝固特点，来做一道奶香和枣香十足的夏日甜品。
用料：
100g牛奶
500g清水
100g红枣
15g吉利丁片
3g干银耳
做法：
银耳撕碎后，用清水浸泡。
充分吸收水分后，银耳会膨胀，耳片变白变软。
倒入小奶锅中，大火煮开后，转小火继续煮约20分钟。
如果银耳本身较难煮的，要用大一点的汤锅，一次性加足水量，熬煮至胶质开始出现。
把红枣去核，切成小丁。
加入银耳汤里，继续小火熬煮。
继续煮至银耳胶质浓稠，关火放至温热。
把15g吉利丁片用清水泡软。
也可以用11g吉利丁粉代替（用粉的话也建议用冷水化开搅拌下）。
把泡软的吉利丁片放入温热的银耳红枣汤里。
在模具中提前铺一张油纸，方便脱模。
把银耳红枣糊倒入料理机里，加入牛奶。
牛奶也可以用清水代替。
一起打成顺滑的泥糊。
装入模具中，轻震出大汽泡后，用保鲜膜盖好，冰箱冷藏至凝固。
根据吉利丁牌子的不同，凝固时间大概需要2~4个小时左右。
凝固取出后，用小刀沿四周划一圈，倒扣脱模。
切成适合小朋友入口的大小，即可享用~
韭菜炒羊血
用料：
200克羊血
200克韭菜
1勺蚝油
2克盐
20粒花椒
做法：
1羊血洗净，切1CM厚的片状，锅中加入生姜，焯熟
2韭菜洗净，控干水分，切成手指长度的段
3热锅热油，放入花椒，炒出香味
4依次放入羊血，韭菜，盐，耗油，然后出锅
开吃吧
港式蛋牛治
此菜谱为两人份
用料：
4个鸡蛋
4片吐司
半罐咸牛肉罐头
4勺牛奶
做法：
4个鸡蛋加4勺牛奶打匀。咸牛肉罐头挖半罐出来，跟鸡蛋搅拌均匀。
烤箱预热，把吐司片表面烤脆。
牛肉鸡蛋液分2次或4次倒入日式煎蛋卷方形平锅里煎熟，夹到烤好的吐司里即可。
蘑菇牛肉意粉面
用料：
鲜蘑菇
牛肉汤
意粉
牛肉
盐
蒜末
帕马善芝士
适量橄榄油
黑胡椒粉
做法：
锅烧开水，加点儿盐，煮意粉。同时，鲜蘑菇洗净，切片，我用的是很大个儿的一种蘑菇（Portabella），也可以用普通的白口蘑
同时，准备好一小把蒜末和一些帕马善芝士
煮好的意粉沥干水分，注：只是沥干水分，不要过冷水哈
锅里热橄榄油适量，加蒜末，炒出香味后，倒入蘑菇炒熟，关火。把意粉趁热倒入，加炖好的牛肉条和牛肉汤适量，加帕马善芝士和黑胡椒粉，拌匀即可，意粉和蘑菇的热气，会溶化芝士。根据口味决定是否还需要加盐
【魔法厨房】萝卜鲫鱼汤
用料：
一条鲫鱼
一个萝卜
少量大葱
少量香菜
少量姜
少量料酒
少量盐
做法：
准备好食材，萝卜切成丝
将鲫鱼洗干净切成几段
将鱼和萝卜丝放入微烹宝，加入大葱、姜、料酒、盐，加入适量水将食材盖过
微波炉最高火加热8分钟左右（加热至水沸腾为宜，可根据实际情况调整加热时间）
加热完毕后，盖上盖子焖15分钟以后即可食用（焖时间越长，越入味）