xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
千层·抹茶·一次成功
不会写教案的健康管理师不是好厨子

用一个抹茶千层，纪念2020年这个因为新冠疫情而被辜负的春天吧

只要有足够的耐心，没有过不去的坎

做千层也是一件考验耐心的事情

6寸，25层，抹茶味

一次成功，完全不难
用料：
··饼皮部分：
50g低筋面粉
180g全蛋液
200ml纯牛奶
20g黄油
20g白砂糖
6g抹茶粉
··奶油部分：
150ml淡奶油
20g白砂糖
做法：
准备大致的材料如图，工具需要用到：厨房秤，网筛，打蛋器，搅拌铲，大大小小的碗和盆
用厨房秤把标了克数的材料称好，待用。
先来做饼皮：低筋面粉➕牛奶➕抹茶粉➕白砂糖，四合一拌匀。面粉和抹茶粉过筛，尤其是抹茶粉，很难调匀，要有耐心。可用电动搅拌器低速挡辅助调匀。
全蛋液搅匀后，加入前面四合一里，现在是五合一了，搅匀。
黄油隔水融化
先舀两勺五合一在黄油里，调匀
这一步是让黄油充分乳化
乳化好的黄油，倒回五合一里
充分搅匀
过筛
细腻的饼皮糊就配好了👌🏻
第二部分：煎饼皮。❗划重点：1.必须是不粘锅，不放油；2.冷锅挂不上面糊，所以锅先加热，离火后再放面糊，锅越热面皮越厚，做两个就能掌握了；3.舀一勺面糊在锅里逛一层，多余的立刻倒回去；4.中火，覆盖整个锅底面积
观察起锅时间：1.饼皮起泡就是熟了（如图）一般十几秒；2.饼边泛黄说明马上要焦了，要赶紧给锅降温。❗注意：烤太久，或者锅子余温不降，饼皮会失去韧性，变成脆皮。。给锅降温最好的方式：一张冷水湿毛巾
煎好饼皮的锅从火上直接放到湿毛巾上降温，会听到毛巾上的水“呲啦”一声，再用刮刀从边缘撬起饼皮
趁热，上手，把饼皮和锅子分开。注意烫，建议同步用嘴吹对它仙气👄
揭下来的饼皮，平铺在晾架上，晾凉，防止互相粘连
习惯整齐边缘的同学，可以找个模具把饼皮摞在一起，切边。切下来的边角料就地吃掉就好。
切好的饼皮边缘整齐，大小一致。其实不切也可以，就是外观会奔放一些，不影响吃～
接下来打发奶油：选用动物性淡奶油，加入白砂糖。用打蛋器打到发泡。
把饼皮铺在盘子上，一层饼皮、一层奶油，交替叠加。❗注意：奶油要薄，厚了口感会腻
一层奶油差不多和一层饼皮的厚度保持一致。可以中间略多，边缘略薄，便于美观
在最后一层面皮上，筛上抹茶粉，放冰箱冷藏4小时，或冷冻1小时，低温定型之后，就能顺利切开了。切之前把刀热一下，切得更顺。
春意盎然的抹茶千层，插上一只蓬莱松做装饰，🌱完美
摆盘，拍照，发朋友圈⭕
我也是第一次做千层，一次成功，可把我得意坏了😎欢迎大家如法炮制，做出成就感满满的千层蛋糕
芹菜豆干
今天我们要给大家做一道，芹菜鸡蛋干，不一样的做法，得到一道即香又卖相好的宴客美食。
推荐给爱下厨的你：
润成鸡蛋干：https://www.xiachufang.com/goods/58068/
干辣椒：https://www.xiachufang.com/goods/61882/
花椒油：https://www.xiachufang.com/goods/57731/
用料：
1块鸡蛋干
3根芹菜
3毫升食用油
4个干辣椒
1根胡萝卜
20粒花椒
小勺盐
2毫升花椒油
做法：
主料：鸡蛋干150克、芹菜3颗、胡萝卜1个
辅料：食用油3毫升、干辣椒4个、花椒20粒、盐1小勺、藤椒油2毫升
取锅倒入适量菜籽油，烧5成热，加入蒜姜爆香。
加人翠宏辣椒节爆香再加入胡萝卜。
倒入芹菜。
翻炒出芹菜香；再加入盐鸡精花椒油。
将切好条的鸡蛋干放入翻炒。
放入小葱段。
翻炒出葱香起锅装盘。
装盘
北海道吐司
原方来自下厨房慧绘美食记
三能450克吐司盒1个
用料：
80克牛奶
100克奶油
45克全蛋液
50克细砂糖
4克盐
15克奶粉
270克高筋面粉
30克低筋面粉
5克干酵母
做法：
所有材料混合搅拌，直到拉出均匀有韧性的薄膜。
28度左右发酵至2倍大小，注意不要发酵过头，以免影响后期发酵。
发酵好的面团取出排气，然后分成大小相等的三个面团，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
取一个面团擀成牛舌状，边上大气泡用力拍掉！翻面，从上到下卷起。另外两个面团依次操作。盖保鲜膜松弛10到15分钟。
二次擀卷，取一个面团，收口朝下，擀成长条形，不需要很长，卷起来大约两圈半的长度就行。然后翻面，从上至下卷起来。放入模具发酵，发酵温度37度，湿度75％。
发酵至模具九分满，盖上盖子。烤箱预热至180度，以烤箱温度计测出来的为准，我的烤箱实际温度偏高了30度！放入预热好的烤箱180度，40分钟。
出炉后震模，倒出吐司侧放晾凉。晾至手温时装袋密封。
番茄娃娃菜
加了番茄酱味道很浓郁哦！
用料：
1颗娃娃菜
2个西红柿
2瓣蒜
1勺生抽
1勺蕃茄酱
0.5克盐
适量鸡精
做法：
大蒜切片，锅里倒油，放入蒜片炒香。
加入西红柿一起翻炒，差不多炒软了，拿个小碗出来，往锅里倒入半碗水。
放入娃娃菜，盖上锅盖，焖煮一下。因为刚才倒过水了，所以不用怕会煮干。
等娃娃菜也快煮软了，放一点番茄酱，一点点生抽，一点点盐，一点点鸡精，翻炒均匀出锅～
葱姜小炒牛肉
一直很爱牛肉，这个做法超级简单，做出来的牛肉嫩滑，放了葱和辣椒，味道更好，超级好吃。
嫩滑的秘诀是加生粉或者红薯粉拌匀。
用料：
克牛肉
勺淀粉
片姜
葱
香菜
做法：
买回来的牛肉洗干净抓干净水，横着切，切薄薄的，姜切成姜末放牛肉上，放盐，酱油，红薯粉，拌匀。葱和香菜洗干净切段。
锅里多放点油，放葱段，再下牛肉爆炒，熟了后放自己剁的辣椒酱，盐，酱油和香菜拌匀起锅即可，超级嫩，味道超级好。
热红酒烤鸡翅
用料：
1小勺伏特加
1000克鸡翅
50毫升热红酒
2大勺日本酱油（生抽）
1大勺海盐
0.5小勺白胡椒粉
1小勺（也可以用干欧芹、迷迭香、罗勒香料混合成1小勺）混合香草
1小勺（也可以用TACO调味料，做成墨西哥口味的）烧烤腌料
1小勺糖浆
做法：
将鸡翅和各种调味料混合均匀，腌制过夜
将烤箱预热到200摄氏度
将鸡翅摆在铺有锡纸的烤盘中，并用锡纸盖住鸡翅
将摆有鸡翅的烤盘放入烤箱中层，烤35至40分钟
将烤箱温度提高到215摄氏度，揭去锡纸，再烤15至25分钟即可（揭去锡纸的烤制过程，需要将鸡翅取出，翻动2至3次）
无辣版鱼香茄子土豆
不辣，油大，很香
用料：
1个茄子
1个土豆
两瓣蒜
适量淀粉
醋
糖
海鲜酱油
做法：
土豆洗净切片，薄点更容易熟
茄子洗净切段，先用水冲一下，在放入适量淀粉拌匀
蒜切末
土豆下锅煎熟，我刀功不好，请忽略
接着煎茄子
用剩油炒香蒜末
下茄子土豆
加入适量海鲜酱油，糖和少量醋，翻炒均匀即可
脆皮香蕉
用料：
克油
克面包糠
根香蕉
个鸡蛋
克面粉
做法：
香蕉去皮切段
裹上面粉
在裹一层蛋液
在裹面包糠
裹好的样子
小奶锅倒油开炸，一点油烟都没有哦，用中小火哦
完美出锅啦！不到五分钟就被小朋友抢完啦😃
孕妇餐『家常烩豆腐』简单好做超级下饭红烧酱汁烩豆腐
豆腐入味，可口下饭，孕妇可以适量吃豆腐。豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐更适合中国人的体质。
用料：
块豆腐
5-6片青椒
5-6片胡萝卜
5-6片黄瓜
100克猪肉
做法：
豆腐一块，切丁
配色蔬菜：黄瓜青椒胡萝卜切片，各取5-6片就可以.目的是配色。
调酱汤汁：老抽一点就够，生抽小半碗，十三香，蚝油，香油（随意）；搅拌均匀，待用
炒肉：瘦肉切丁，用淀粉料酒腌一会儿，然后温油下锅，炒变色放入葱姜蒜炒香
烧汁：放入调好的酱汁，倒进去翻滚一分钟，再倒入豆腐
小火慢炖：焖盖五分钟左右，注意不要过度翻炒，轻轻的晃动就行，不然豆腐会烂的。（我用的是老点的豆腐，嫩豆腐白玉豆腐都可以，豆腐不同最后成品味道也有区别，各有风味）
放入配菜：豆腐煮五六分钟就差不多，然后放入胡萝卜青椒片，在适当翻炒一分钟，最后放入黄瓜片
大火收汁：放淀粉汁，收汁起锅
装盘
收工开饭
红茶芝士奥利奥蛋糕
用料：
200g奶油奶酪
50克淡奶油
60克白砂糖
1个全蛋
1个蛋黄
5g红茶碎
20克玉米淀粉
85块奥利奥碎
35克黄油
200克淡奶油
做法：
准备奥利奥碎和黄油
搅拌均匀放入磨具底，压实，放入冰箱冷藏
淡奶油➕红茶碎搅拌均匀
奶油奶酪温室软化用刮刀按压放入白砂糖搅拌均匀
放入淡奶油50g搅拌均匀
放入一个全蛋➕一个蛋黄搅拌均匀
加入玉米淀粉搅拌均匀
倒入磨具中，烤箱160度50分钟，根据自己的烤箱调整时间
自然冷却后放入冰箱冷藏一晚上
成品
成品2
番茄酱
用料：
老冰糖250g番茄酱4000g
两个柠檬取汁
做法：
买的当地婆婆的小西红柿，用环保酵素泡40分钟。因为我不去皮，只去蒂，一开为二放入破壁机打碎。
打好的西红柿倒入锅中开火熬制，同时放入冰糖块。
熬制浓稠时加柠檬汁，再熬制几分钟，大功告成！！！☺☺☺注意：在最后20分钟左右要不停地搅拌呦！！！
颜色好漂亮！味道也很棒喔！
素菜包
自己种的小青菜鲜嫩无比但是小宝总是饭后夹一筷子表示吃了，于是我把它做成素菜包当早餐吃。
用料：
400克面粉
30克奶粉
30克白糖
5克酵母
212克水
估计有两斤小青菜
各一把香菇木耳
做法：
面粉中加入奶粉白糖酵母和水搅拌均匀发酵至两倍大
发酵好的面团挤掉空气醒发一刻钟
分成九份好像大了点
发面团过程中准备好青菜，泡好香菇木耳
青菜放入开水中烫五秒立即捞出浸凉水里这样可以保持青菜的嫩绿
用力挤出水份青菜才好吸收香菇木耳的油份
香菇木耳切碎放入多点油炒香来
冷却后拌入青菜碎，加盐调味，适量加点白糖，拌好后再加入适量食用油
包包子了
九个包子包好了
等水烧开后大火蒸八分钟就好，立即开盖青菜保持嫩绿的颜色
咬一口清新的味道！好吃美味早餐🥣
瘦肉条煲仔饭
用料：
1杯大米
瘦肉条250克
水
生抽
做法：
把淘洗过的 一杯米放在煲仔饭专用锅 。事先把锅底抹油 。加水没过米即可 滴几滴植物油。中火煮饭 一般来说一人份6分钟可以上桌
把提前泡过的瘦肉条 切片（泡半小时即可）
热锅冷油 把瘦肉条倒入锅中 炒到表面脆 开始放生抽 老抽 料酒翻炒 入葱段 大蒜 出锅
把炒好的瘦肉条 放在9成熟的米饭米面小火焖 火大锅巴会糊 一定小火 底部会有脆脆的锅巴。米饭焖熟后即可端上桌开吃啦。
小清新豌豆泥~
夏天来了~
总是有那么点食欲不振呢~
刚刚好 
新鲜的豌豆下来了~
那么
就来做一个清新 爽口 绵密 大自然味道的豌豆泥吧~
很适合餐前开胃呢^^*
用料：
300g豌豆
200ml牛奶
一勺炼乳
一勺盐
15g黄油
做法：
新鲜 饱满的豌豆洗净 
水烧开 加少许盐 放入豌豆煮十分钟左右
煮熟后捞出放入凉水中降温 
加牛奶倒入破壁机中打碎 
黄油炼乳准备好
黄油放入锅中烧热 倒入豌豆泥 加入炼乳小火翻炒 出来香味就可以关火了~
然后就可以享受美味啦！
双层伯爵红茶芝士蛋糕（灵感来源于letao）
最近疯狂做蛋糕，热衷研究配方，进步也是非常的快哈哈哈哈。这款大概是我近期最成功的啦～
依旧是 低碳水版本～6寸配方

在letao双层芝士蛋糕配方的基础上修改，大大减少了糖量（可以看到我的配方里糖一共才用了30g），喜甜的可以再酌情添加。同时将海绵蛋糕去掉，换成了低碳水的“饼干”底。

我这个版本没有马斯卡彭芝士～但是口感就跟用了马斯卡彭的没区别，所以大家不用特意去买马斯卡彭啦，省钱省时省力。

上层的芝士慕斯轻盈，入口即化；重芝士与红茶的搭配恰到好处，醇香不腻；下层饼干底淡淡的海盐味～太满足啦

先收藏一个嘛～
用料：
饼干底～～～～～～～
35克黄油
10克椰子面粉
15克杏仁粉
5克亚麻籽粉
0.5克海盐
红茶重乳酪层～～～～
140克奶油奶酪
30克淡奶油
1个鸡蛋
15克代糖
2包红茶粉
芝士慕斯层～～～～～
50克奶油奶酪
100克淡奶油
1个蛋黄
15克糖
2.5克吉利丁粉
3克柠檬汁
做法：
饼干底层：黄油融化，将其余原料全部搅拌均匀后在模具底压实。烤箱中层上下火160度 8分钟后取出放在一边备用。
红茶重芝士层：奶油奶酪软化后加入奶油、鸡蛋、糖搅拌均匀。
两袋伯爵茶把茶袋里的粉全都倒出来用30g开水泡一下然后加到上个步骤的芝士糊里。
搅拌均匀。
红茶芝士糊倒进刚才的饼干底模具里，烤箱中层上下火140度 20分钟后取出，晾凉备用。
芝士慕斯层：一个蛋黄、15g糖和3g柠檬汁混合隔开水搅拌至产生泡泡。
加入50g奶油奶酪，依旧隔热水搅拌至均匀。
2.5g吉利丁粉温水溶化后加到上述奶酪糊里（请保持奶酪糊一直隔着热水盆。 这时候打发100g淡奶油（7分发），这里没拍照，记得打发淡奶油哈～然后把打发好的淡奶油和奶酪糊混合。
混合好的芝士慕斯糊再次倒入模具。冰箱冷藏4h/冷冻1.5h
（活底模具好就好在脱模easy）
看看这貌美的切面
加个滤镜
来一口不～
冬瓜虾汤#秋日暖汤#
超级简易的一道汤，简单不代表难吃，清爽与鲜美并存，冬瓜单独食用味道会比较寡淡，但是搭配大虾可谓是绝配，煸炒出的红色虾油浸入整个汤底，多汁的冬瓜被大虾的味道完全包裹住，一年四季都适合食用。
用料：
8个大虾
300克冬瓜
1根香葱
适量盐
做法：
大虾去虾线，剪掉虾须虾脚洗净
冬瓜去皮，切成略厚的片
起锅热油，加入大虾煸炒出虾油
加入冬瓜翻炒几下
倒入适量清水，水开后转小火将冬瓜炖至软
炖好开盖加少许盐调味拌匀
出锅撒上香葱花即可
成品
抹茶玛德琳
玛德琳蛋糕是什么时候，怎样诞生的呢？关于它的起源有许多种传说，下面这种说法的可信度比较高。1755年，在洛林地区的科尔梅西城（Commercy），原波兰国王斯坦尼斯拉斯·莱什琴斯基在城堡里举行了一场宴会。可是他的厨师却因为在厨房里与人发生纠纷，丢下工作离开了，派和水果塔只做到了一半。就在这时，一位年轻的女仆玛德琳·波尔米耶按照祖母的方法，用打蛋器迅速制作了一款蛋糕。客人赞不绝口，这种蛋糕后来便演变成了知名的玛德琳蛋糕。
用料：
准备配料：低筋面粉120g，细砂糖120g，鸡蛋100g(2个)，黄油120g，牛奶24g，泡打粉5克，抹茶粉6克。
做法：
120克黄油提前隔水融化

100克鸡蛋打散后，加入120克细砂糖和24克牛奶搅打均匀


搅打均匀后
低筋面粉120克，抹茶粉5克、泡打粉5克混合后筛入鸡蛋混合物里。



用手动打蛋器继续搅拌均匀

成为细滑的面糊。

把温热的熔化黄油倒入面糊里。
用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合，呈图片所示的流动状面糊。把面糊放入冰箱冷藏一小时。
（制作玛德琳蛋糕的时候，配方会要求将拌好的面糊冷藏静置1小时。这是因为静置后的面糊会更加均匀与细致。当你时间不够的时候，可以省略此步）


/玛德琳蛋糕使用的模具既可选择金属模具，也可选择硅胶模具。硅胶模具更易脱模，但不易上色，即使上色也不均匀。想烤出正面上色均匀且焦黄的玛徳琳蛋糕，还是推荐使用金属模具
如果使用硅胶模具，注入面糊前要在模具里薄薄地涂上一层熔化的黄油，这样烤后更容易脱模。如果使用金属模具，在模具里涂上层黄油以后再撒一些面粉，并把多余的面粉倒出去。这样处理后模具防粘能力最好。


面糊冰箱冷藏1小时后，此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性以后装入裱花袋挤入玛德琳蛋糕模具
12个量
烤箱预热，170度烤18分钟左右，直至完全膨胀
为了让烤出的玛德琳蛋糕底部保持抹茶的绿色，烤成漂亮的绿色小贝壳，这款玛德琳烘烤的温度比原味玛德琳要低一些，而时间也相应地要延长一些。

心形模具来一打
下午茶时间到
红枣花生鸡蛋红糖糖水
温暖过冬天
很适合手脚冰冷的人儿哦
用料：
40~50颗红枣
60~70颗花生
8个鸡蛋
一片红糖
5片姜
做法：
煲一小锅水，水滚后小心放入鸡蛋，大火煮8分钟后捞出放入冷水中一会儿后剥壳；红枣去核；姜切片
再煲一大锅水，水滚后放入姜片和红枣，水再次沸腾后转中小火，15分钟后放入花生继续煲
1小时后煲出来的汤色呈透明的琥珀色，红枣香味已经蔓延满屋咯~
这个时候放入红糖和白煮蛋，糖全融化之后就完成了！
喝着红枣甜汤感觉好暖和哇~
鲍鱼像向日葵🌻绽放
鲍鱼除了蒸和焗，炒也是一个不错的选择。
把鲍鱼切花刀是为了更容易入味，鲍鱼是很容易熟的，所以要最后下。
用料：
8只鲍鱼
4个尖青椒
2-3瓣蒜头
1勺蚝油
1勺老抽
1勺味极鲜酱油
适量生粉
2-3两猪肉片
做法：
肉片适量用一勺味极鲜酱油和少许生粉腌制
鲍鱼切花刀，不要切太深会断，切细一些会更好看且裹更多的酱汁。
尖青椒斜切圈，头部的籽可以去掉，口感会更好。
热锅冷油，油稍微多些，下蒜和腌制好的肉片翻炒。
肉片变色还没全熟之前就可以下尖青椒了。
爆炒，下一勺水，下一勺蚝油，翻炒均匀
最后下切花刀的鲍鱼，等待它们的绽放。
下一勺老抽上色，最后来点生粉水勾芡收汁，出锅装盘。
来碗白饭，谢谢！
杂蔬丸子煲
冷冷的冬夜，用几颗丸子，一些蔬菜，做一锅杂蔬丸子煲，丸子一定要用潮汕的手打丸子，鱼虾丸的鲜美，牛肉丸的弹牙，再加上各种时蔬，会感觉到食物赋予冬夜的温暖…
用料：
1汤勺生抽
7、8个潮汕丸子
100g平菇
适量木耳
1小把芹菜
1汤勺鲍汁(或蚝油)
2块豆腐
1小把豌豆
适量葱姜
做法：
木耳泡发，平菇洗净后撕成小朵，葱切段，生姜切片，豌豆洗净，芹菜切碎，豆腐切块
锅内热油放入葱姜爆香
放入平菇木耳翻炒
放入丸子豌豆翻炒
加入生抽
加入鲍汁，没有鲍汁也可以用蚝油
加入一碗水，煮开
煮开后将所有材料移入小锅中，可以是砂锅，此时加入豆腐
大火煮开后转小火10分钟
撒入芹菜末，再加盖煮1分钟
出锅了，真的太鲜美了
丸子用的这种，在下厨房的市集里买的
乡巴佬卤鸡蛋
给宝宝放心安全的卤鸡蛋，鹌鹑蛋都可以用这个配方
用料：
鸡蛋10枚
啤酒300ml
食盐2调味勺
耗油2调味勺
八角3粒
香叶2片
老抽2调羹
生抽1调羹
白糖1调羹
做法：
准备调料
准备调料
最重要的角色啤酒300ml
1：鸡蛋用白水煮7分熟，约3-5分钟。取出，去蛋皮，并在蛋外表面浅浅的划几道，以便更好入味
2:放入锅内，倒入啤酒
依次放入之前准备的除啤酒外的所有调料
使用筷子搅拌调料，使其重复溶解再啤酒中
大火10分钟，转小火25-30分钟，香喷喷的健康卤蛋便大功告成啦～
可可小熊猫曲奇饼干
卖萌利器~！

非常简单，可以和家里的小盆友一起边玩边做~
用料：
120克低筋面粉
60克黄油
40克糖粉
30克全蛋液
10克可可粉
6克低筋面粉（面团外）
做法：
称量好的低筋粉和糖粉混合，加入切成小块儿的黄油，用手揉捏融合，黄油不需要软化和打发，这样可以更容易成形，省去冷藏环节，而且让饼干口感更好~
加入蛋液揉成面团，把面团四六分分成两份，大份加入可可粉，小份加入余量面粉揉匀，擀成3mm厚的面片
然后就是上模具了，我就偷懒直接放说明图了，不一定是熊猫模具，任何饼干模都可以，请自行发挥吧~
组装好后就可以进烤箱了，烘烤后会稍微膨胀所以给小伙伴之间留点空隙，烤箱预热150度中层烤13分钟左右，每家烤箱各不同，请按经验自行调整~
烤到边缘微黄后即可出炉，晾凉后口感酥脆，灰常好吃~
空气炸锅 炸虾🍤……面包糠
用料：
若干虾
小刀
若干面包糠
2个鸡蛋
少许盐
姜
沙拉酱
做法：
虾 若干，吃多少买多少，先泡一泡姜
去壳 ， 留住尾巴
对半切开，顺便去虾线 黑黑的
对切
黑色 虾线
切好的虾
2个鸡蛋 ， 一勺 盐。    搅拌
。我多放了一个浪费
将 虾 沾满。蛋液
再 沾满 面包糠
盘子 记得 搽干净 水
预热 5min.  将 虾 放进去，滴2-3滴 油
一共。7-8min. 中间看看，翻一翻
注意看颜色。不要糊了
起锅，摆盘  倒 沙拉酱
做了 2盘。一会就吃完了
完工
针菇鲜肉小馄饨的多种吃法（附手擀馄饨皮做法）
好像每个家庭做饭都是围着孩子转，我家也是一样，豆喜欢吃馄饨，他说馄饨小，一口一个，吃着方便，那就做起来，以前没时间，馄饨皮全部买，今年以照顾家里老人为主，相对时间能从容一些，馄饨皮变成手擀皮了，自己手擀馄饨皮缺点就是有边角料，我都是揉面多一点，剩下的边角料和多余的面重新揉了正好吃顿面。馅150克肉，半个金针菇，一小撮韭菜可以包120-130个馄饨。
用料：
500克面粉
240克水
适量盐
一半就够金针菇
150克肉
一把韭菜
适量虾皮
适量油
适量生抽
适量十三香
做法：
面与水的按照500克面粉240克比例来操作（每家面粉吃水性不同稍有差异，馄饨皮用水比例比手擀面要多一点），为了提高面的韧性，水中加点盐，把水逐步倒入面粉中，把面粉先搅拌成棉絮状，然后把面揉成面团。刚揉好的面团不用追求光滑度，盖好盖子放在一边饧放，过20分钟左右，这时饧放后面团开始回软了，把面团揉至表面光滑，盖上盖子继续饧放。
面团在饧放的工程中，开始准备馅，选150克肥瘦相宜的肉加葱姜剁成肉泥。
金针菇去根部洗净分成小撮，切末备用。
韭菜一小把清理干净洗好控水切沫，家里有老人，补钙是必须的，所以馅中经常会放一点小虾皮，锅内热油把小虾皮过一遍，去除虾皮腥味，放凉待用。
开始准备制作馄饨皮，注意不要再揉面，面板上撒上面粉，然后把饧放后面团放在面板上，用擀面杖把面按压变成扁平的形状。
用大擀面杖把面饼稍微擀几下，然后从一头把面围着擀面杖卷起来，注意要散一点面粉，以防黏连。
擀面皮视频找不到了，回头补上
最终把面饼擀成很大薄片，看看厚度能达到您想要的厚度就可以了，最后我是在大薄片上面涂抹了一层淀粉（这样最后切起来更不容易黏连）然后把面饼用擀面杖重新卷起来，接下来的操作看视频。
做馄饨皮视频
做馄饨皮视频
馄饨皮备好了，这时开始调馄饨馅，注意顺序哈，我是把皮准备好之后才开始调馅，如果早早调馅容易下水，不好包。把肉馅和切好的金针菇，韭菜，虾皮放在盆里加一点油，生抽，十三香搅拌均匀，注意搅拌时顺一个方向搅动，并且慢慢加入一点点水哦，这样调出来的馅更鲜嫩（金针菇也可以换成其他你喜欢的菜）最后加盐充分搅拌均匀。
馄饨皮上放一点馅，从一头卷一下，再把两头相叠加，一个馄饨就成型了。新手注意图示4，可以两头捏一下，这样操作起来不容易露馅，熟练了这步就省略了。
可以多包一点冷冻当早餐，我这次冷冻一盘子。
我做的是清汤馄饨，水开以后馄饨下锅煮起，刚下锅时注意用锅铲顺一个方向搅动一下，以防沾锅底！开锅后点水再次煮开，馄饨全部浮上就好了。
碗内加一点紫菜和香菜末，我的清汤馄饨出锅喽！喜欢吃虾皮的可以加一点虾皮哦！
16.豆喜欢干食，像饺子一样控干水分，沾点醋，一口一个很过瘾哦！
豆爸相对重口味，每次和我们吃的都不一样，你也一样想调成啥样口味都可以哦！
跟厨友学的煎馄饨，以前只知道煎饺子，煎包子，没想到馄饨煎起来也是非常棒！不粘锅加热后刷一层油，馄饨摆放锅中，加半碗水煎至水快干时，加入按照1:10的淀粉水，然后煎至底部金黄即可出锅！
这煎馄饨成为我家小伙子的大爱啦！
牛奶软面包
用料：
300克高筋面粉
25克奶粉
50克鸡蛋
4克酵母
50克白砂糖
2克盐
160克牛奶
45克黄油
做法：
高筋粉、酵母、盐、鸡蛋、白糖、牛奶、奶粉（除黄油外的所有用料）加入搅拌缸，盖上盖子，一档（共五档）工作3分钟，二档工作5分钟。
加入黄油，盖上盖子，一档工作3分钟，二档工作5分钟，取出放在面盆里，进行第一次发酵1小时、体积涨到两倍大即可。
发酵好的面团，轻柔排气，分成均等6等份、团圆，将面团擀成椭圆形，两边向中间对折，上相向中间卷起；把做好的面包胚摆入铺有锡纸的烤盘。
放入烤箱进行第二次发酵至2倍大，取出，用筛子撒上一层粉，割包、划上“X”字形。
放入烤箱中层，160度烤12分钟，取出即可。
牛奶软面包制作完成。
【头妈厨房33】卤豆干
今天这道菜是个大杂烩，有蛋有鸡爪有香干。卤一锅，够一家子吃上一整天的了，属于懒人菜。
用料：
2个鸡蛋
3片豆腐干
1个素鸡
半个面筋
4个鸡爪
1包卤料包
少许干辣椒
少许葱
少许生姜
少许白糖
少许酱油
少许料酒
做法：
1、鸡蛋煮熟后剥壳，素鸡切片、面筋切块，鸡爪洗净备用。
2、准备好砂锅，先放下姜片和葱结，放卤料包、干辣椒和步骤1中准备好的食材。可以用十三香的卤料包（有纱布包着），也可以用八角、桂皮、香叶自己配。
3、加酱油、料酒、白糖和少量水后上锅炖煮。
4、半小时后，可起锅装盘。炖得越久就越入味，汤底还可以留着下次再用。
养胃山药糕
隔水蒸  铁棍山药蒸出来是很干的

❤整个过程：蒸熟--捣成泥儿--过筛（可忽略）--入模成型
用料：
3根紫皮铁棍山药
适量自制糖粉
做法：
山药洗净去皮切段儿，沥干水分 隔水蒸20分钟，闷5分钟。刚蒸出来时表面有点点黏。

水份❤ ：好多亲反应普通山药水分大不成形，建议在不粘锅里中小火炒一下先蒸发掉多余的水分在造型哟。（与做绿豆沙 枣泥炒法一样，要有耐心。）

蒸好的山药杵成泥儿，反复几次没有大颗粒时过筛。 
过筛后的样子 
过筛后分成大约20g/个团成团儿，裹一层糖粉放入20--30g的模具压成型。

过筛❤：取一勺放网筛里用刮刀按压  一点一点全部过筛一遍
糖粉❤：可以买  也可以把砂糖放料理机/破壁机里打成粉
过筛工具：过滤网筛80目   （此图为做凉皮时拍的  60目的就够了  用80目这个很累）
成型工具1   

发不了链接  名字如下
20克25克30克手压式正方形绿豆糕模具DIY冰皮糕点模具月饼模套
成型工具2
保存❤：密封冷藏保存  建议两天内用完
长图
长图
长图
长图
长图
快手沙琪玛（沙琪玛条版本）
最近突然想吃沙琪玛了，看网上有买半成品沙琪玛条的，就买了几包回来试试，果然不错
用料：
200克展艺沙琪玛条
60克黄油
60克奶粉
300克棉花糖
适量果干
做法：
黄油倒入不粘锅中融化（最好不要用平底锅，因为后面的沙琪玛条体积太大了）
倒入称好的棉花糖（记得开小火防止黏锅），满满的炒至融化
加入奶粉，拌匀
加入适量的葡萄干（各种蔓越莓干，坚果都可以，按个人口味）
加入草莓干和沙琪玛条，关火🔥。取一个手套，直接上手，类似于揉面的力道把沙琪玛和棉花糖充分混合
沙琪玛条一定要多压一下，吃起来才有那种口感
然后整形，按按实！
放一个第一次做的成品，是不是很好看，果干放的是蔓越莓和草莓冻干
糖蒜 下粥 配饺子 酸甜嘎嘣脆
同事带了糖蒜到公司分享，忽然就觉得不够吃了哈哈哈😂 动手来两大罐好了……

我的汁弄少了点，可以熬等比例加上。😅

糖醋的比例根据可以自己口味调整。我喜欢甜一点，所以糖加的比较多。
用料：
糖蒜 （白色）
3斤蒜头（净重）
2000ml米醋
400g黄冰糖
1000g白砂糖
100g蜂蜜
糖蒜（红色）
1.5斤糖蒜（净重）
1000ml米醋
520g红糖
100g白砂糖
做法：
新蒜剥皮去尾处理干净。不是我们家里平时吃的调味用的干蒜。
处理好的蒜头冲洗干净，放阴凉处，淡盐水泡两天。中途换几次水。
两天后，拿出蒜头晾干。
晾干蒜头的同时，把所有米醋和糖放在锅里加热至糖融化。白糖蒜和红糖蒜我是分开熬的。 熬好后放凉。蜂蜜要等汁晾凉后再加。(⚠️不能用铁锅！最好是用玻璃陶瓷锅或者不粘锅。)
晾干的蒜头和凉好的糖醋汁倒进无油无水的罐子里密封。放到避光阴凉处，一个月后即可食用。
一个半月后，蒜就会吸饱汁水沉下去，之前尽量每天摇一摇，让浮在上面蒜也浸泡到汁。越泡久越好吃，我觉得三个月的比1个月，2个月的都好吃，基本无辣味了，汁的酸甜味融合进去了，带着脆生生的口感。
麻辣鸡爪
用料：
1勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
1块姜
5个小米
一斤鸡爪
3瓣蒜
少许花椒
勺豆瓣酱
少许八角桂皮当归
做法：
锅里倒入可以淹没鸡爪的水，下入生姜，料酒，鸡爪抄水，去除鸡爪的腥味，等水开，煮一分钟捞出，洗净，对半切开，加少许盐腌制备用
锅里下少量油，下姜丝蒜末煸香，再倒入鸡爪生抽老抽，大料，花椒，小米辣，炒至鸡爪上色，加入开水没过鸡爪，大火转中火煮十分钟，收汁起锅，就可食用啦～
南瓜焗杂粮鸡胸（减脂版）
碳水 蛋白质 膳食都有了！！！一道美味营养的减脂餐～普通的老南瓜也甜甜的！！！
南瓜泥 紫薯泥 土豆泥等等都可以！！！

（食谱用了紫薯版本）
用料：
100g鸡胸肉
200g南瓜泥
1个鸡蛋
1个西红柿
小半根胡萝卜
适量玉米粒
2朵西蓝花
1勺料酒
1勺生抽
1勺黑胡椒粉
1丢丢橄榄油
做法：
第一种是打底版本 
鸡胸肉切碎 用料酒生抽黑胡椒粉腌半个小时以上。西蓝花玉米粒焯水 西红柿顶部划十字 用焯过的水浸泡一下 很容易剥皮。胡萝卜 西红柿切丁备用
紫薯蒸熟 加点水捣成泥（我用的擀面杖捣的哈哈哈） 烤盘可铺一张油纸 均匀抹开
不粘锅刷一层橄榄油 先放鸡胸肉煎一会儿 再翻炒几下
加入西红柿翻炒出汁 加入胡萝卜丁翻炒
最后倒入西蓝花和玉米粒翻炒 收一下汁
倒在铺好的紫薯泥上面，（emmm我的模具小了） 鸡蛋液打散浇在上面
190度预热好的烤箱烤25分钟左右就行啦（南瓜出水多 可以烤30分钟）
烤盘烫～注意不要用手直接触摸哦 所以我直接拿出来放盘子里啦！！开吃吧
第二种土豆泥 紫薯泥也可以铺在上面！鸡蛋液浇上去 味道也一级棒！！
铺南瓜泥更是甜甜的很好吃！！
蜜蜜芝士火龙果软欧
这款软欧甜蜜，口感超好，非常受欢迎。自己常做，发出来记录之。
可做软欧10个。
用料：
500克高筋面粉
280g红心火龙果
150克老面
6克酵母
50克细砂糖
6克盐
20克黄油
40g果干（葡萄干或者蔓越莓）
内馅
200g乳酪
30克内陷糖
做法：
混合面粉、火龙果、老面、酵母、砂糖揉出膜；加入盐和黄油，揉出略厚手套膜；加入果干1档2分钟混匀。
发酵至2倍大。发酵期间混合乳酪和砂糖，做成内馅冷藏放置。
均分成10份。
松弛20分钟后包入乳酪馅。
发酵至2倍大，撒粉。
预热海氏S80烤箱风炉模式180度。
放入烤箱，180度20分钟。上色过深可减温度175度。
拿出放置在冷却架上冷却。
非常柔软好吃，但是颜色会变色，这是没办法的事。
密封包装，常温可放置2-3天。送人自吃皆可。吃不完冷冻保存，要吃时晚上拿出来第二天就可食用。
很满足哦！
糖渍柠檬
小时候奶奶总是会腌上一大瓶的糖渍柠檬，喝的时候要上一勺，兑上温水，是最好的饮料。
用料：
100克糖
5个柠檬
做法：
柠檬用温水和盐洗净，晾干。
切片，放入容器，一层柠檬一层糖。容器不要有水和油。
齐活，封盖。一周就能喝了，时间越长越好喝。还能治咳嗽。
家常炒花甲·懒人版
最近工作好忙，都没有时间好好吃饭。刚好今天去超市备料看到了已经吐好水的蛤蜊…嘻嘻…又可以怂恿我家烧烤师做饭了～
用料：
1斤花甲
1根大葱
2～3片姜
3勺酱油
适量干辣椒
做法：
花甲清洗干净，因为懒嘛，所以买的是已经吐好泥沙的。
上锅加水煮至水开
捞出煮好的花甲清水冲洗一下。死了的是不会开口的呦～扔掉就好了
起锅烧油，油热下葱姜。吃辣的在这个时候放适量干辣椒，多少按照自己口味来哦！
葱姜辣椒炒香后直接倒入煮好的花甲，大火翻炒。
翻炒几下后倒入家里现有的酱油。一斤花甲我放了大概3汤匙酱油，可以根据自己口味酌情加减。不要用老抽哦～会黑的
花甲翻炒均匀，确保每一个都入味就可以关火出锅了呦！
开吃开吃～
烧烤师口重，又给自己炒了一份咸辣口的。哼！
青菜苔牛肉沫
青菜苔就是青菜上面长的苔，有清热解毒的功效，非常适合春天这个季节🍃贵州人将它和干辣椒相结合，迸发出绝赞的美味，材料简单，做法方便，大家一起来试试吧～

小技巧：
炒青菜苔的时候一定要大火炒，这样炒出来的菜味道特别棒！
用料：
青菜苔
（根据自己喜好，也可换成其他肉末，）牛肉沫
适量油
1大瓣大蒜
2片姜
6个干辣椒
做法：
水烧开放青菜苔焯一下去苦味即可，冷水冲洗挤干水份切细。牛肉末（也可以用猪肉末）干辣椒节（喜欢酸味的也可以用糟辣椒）备用
锅中下油
放入姜末、蒜末、干辣椒节炒香
放入牛肉末
牛肉末炒香
炒成这样
放入青菜苔翻炒均匀放食用盐即可（不能炒太久）
看着就是下饭哈
凉拌牛肉
瘦牛肉中蛋白质含量高
而脂肪含量低
每100G只有107大卡
相当于五花肉的四分之一
减肥期间摄取蛋白质
可以选择瘦牛肉
用料：
吃多少买多少牛肉
葱
蒜
香菜
做法：
做好的酱牛肉切成薄片（酱牛肉的做法在“日子不小”——牛肉面中有介绍，可以在菜单中厨房生活→菜谱合集里查看）
海鲜酱油2勺、米醋半勺、白糖1勺、蚝油1勺，加少许水，调成汁。
切好葱花、蒜末。
锅中放油，把切好的葱花、蒜末、老干妈辣酱煸炒出香味。
把热油倒入调好的汁中，做成凉拌汁。
把凉拌汁倒入切好的牛肉中，拌匀。
撒入香菜末，淋入少许香油，拌匀即可。
川味腊肠炒大头菜
最近爱上吃川味腊肠，麻麻辣辣的感觉要多爽有多爽，不过俺愣是把川味做成了地道的湖南小炒
用料：
一条川味腊肠
半个大头菜
3个小米椒
2个青椒
一根大蒜叶
做法：
大头菜切片
水烧开，腊肠整根入水焯2分钟，出锅晾凉切片
蒜苗切碎
辣椒切碎
锅里放少许油，油热放腊肠爆炒至出油，然后放大头菜炒，放一勺老抽，炒一会放入辣椒蒜叶，然后加盐，鸡精调味出锅
自制健康狗粮（蒸锅版）
贵宾（泰迪）挑食严重，基本不会自己去吃狗粮，爱吃人吃的东西，可是人食多油盐调料，狗狗吃了对身体不好，特别是贵宾，毛还会掉色，所以想让自家狗狗吃得健康，又能满足一天的营养，不至于让挑食毛孩儿饿肚子，自制的健康狗粮成为了关爱他们的另一种方式，分享给家长们。以下所有食材不予介绍用量（狗狗食量、体型等不同）
用料：
块鸡胸肉
克猪肉
个鸡蛋（无蛋清）
根胡萝卜
克玉米面
小白菜
黄瓜
南瓜
做法：
所有食材切碎加入蛋黄
搅拌机搅拌
如果要做成丸子可加入玉米面、面粉、粉面定型。我起初是要做成丸子但是发现太多了蒸锅一锅蒸不完就改成了摊饼式，但是已经加入了面粉玉米面，听说最好不要加。
放入蒸锅。（垫上潮湿笼布）
蒸20来分钟 鸡肉和菜比较好熟 切块 自然晾凉后装袋冷冻
糖宝美照
自带眼线
圆圆的
雪媚娘的包法（详细版）
自己琢磨的，记录一下
用料：
糯米皮
淡奶油
红火龙果
做法：
放一张皮
加些淡奶油，再放两块水果，淡奶油要多放，这张图有点少
上面再挤些奶油，淡奶油一定要多挤些，这张图挤少了，只有淡奶油挤的多，包出来的雪媚娘才漂亮
拿起两个边，捏一块
剩下两个边也捏起来
把四个边和收口都捏紧
把一个角捏上去
把剩下的角也捏上去
抹一点点糯米粉，防沾
装纸杯就可以了
萨瓦林戚风蛋糕
简单版萨瓦林
用料：
6个鸡蛋
50ml玉米油
75克牛奶
95克低筋面粉
55克细砂糖
一个萨瓦林模具
做法：
鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋黄加玉米油搅打至乳化状态，蛋白放入无油无水的容器内
蛋黄液体内加入牛奶继续搅打至混合
奶黄液体内筛入面粉，用Z字形将面糊打到细腻无颗粒状
蛋清加几滴白醋，细砂糖分三次加入，用打蛋器打到八分发，就是将打蛋器拿起后可以看见直立小尖角就是可以了，在这个时候用180度预热烤箱
取三分之一的蛋白加入蛋黄液中，用翻拌和切拌手法混合均匀，再将混合好的液体倒回剩余的蛋白液中，用同样的手法混合均匀
在模具内侧涂抹一层薄薄的玉米油，然后从高处将蛋糕液倒入模具内，重重的震动几下，将大部分的气泡震破
放入预热好的烤箱，中下层，130度，烤60分钟，时间到后直接取出来倒扣在晾架上，蛋糕会自动脱模的
桃胶银耳雪燕羹
桃胶银耳雪燕羹是我特别钟爱的美容甜品，不仅炎炎夏日可以食用，秋季还可以润燥滋阴，算是比较平价的美容佳品！
用料：
12克桃胶
1/2朵银耳
6克皂角米
6克雪燕
25粒枸杞
15克冰糖
1200克清水
做法：
桃胶、雪燕和皂角米提前用清水浸泡10～12小时，银耳提前半小时泡发。
桃胶和雪燕去除杂质，银耳去蒂撕小块，全部的食材冲洗干净。
往米厨破壁机内加入银耳。
继续加入皂角米和桃胶。
倒入1200克清水，盖紧杯盖，选择“五谷粮粥”功能，启动破壁机。
剩余10分钟时，加入雪燕和冰糖。
最后加入枸杞，待程序运转完毕，开盖即可食用。
用破壁机做的桃胶银耳雪燕羹，非常细腻爽滑，更容易吸收。
成品图。
成品图。
鲜虾伴面
简单易做，无限可口
用料：
8只虾
1勺白胡椒粉
1根胡萝卜
2根葱
少许食用油
少许盐
四两猪肉
8个马蹄
做法：
用料理机把食材绞碎！
锅里加入少许油，将绞碎的食材放入锅里炒熟！
加入盐、蚝油等调味料！
面条煮好，捞起备用！用酱油和胡椒粉调味！可以加入芝麻油、花生酱或甜面酱等！
把肉酱、调料和面搅拌一下！美味可口的鲜虾拌面就做好啦！
奶酥菠萝包
菠萝包是自己一直钟爱
加上了奶酥馅是恋爱的感觉🥰
面包体配方之前好几个方子有就不细说了
可以进入主页自己摸索一下啦
面包机今天的作用是揉面和发酵！！！
注意掌握时间，千万别大意，时间一过面包机自动烘烤了，那就完蛋啦变成吐司🍞
按照我的方子能做8个菠萝包。
至于我用来做的材料牌子全麦吐司的方子写的很仔细啦
用料：
面包体
40克糖
2克盐
1个鸡蛋
35克玉米油
150克水
330克高筋面粉
5克耐高温酵母
奶酥馅
15克黄油
15克糖粉
15克全蛋液
25克奶粉
奶酥皮
15克黄油
15克糖粉
15克全蛋液
25克奶粉
50克低筋面粉
做法：
鸡蛋、油、糖、盐放入面包机内，盐糖对角放。
先倒入水，再放高筋面粉，挖个小洞，倒入酵母。
菜单1模式揉面30分钟
按菜单17diy面包，揉面30min，三次发酵时间分别为30分钟，温度30摄氏度。最后到烘烤模式之前取出。也就是说用面包机揉面发酵了,这样省了不少力气。
等面包发酵的时间来做奶酥皮和奶酥馅吧，这两个合在一起做，就是最后加低粉不一样仔细看哦。
称好所有材料。
黄油中加入糖粉充分打发
微微发白的状态就好。
加入全蛋液。土鸡蛋比较小一个整好30g，所以我就整个加进去了，不然就要打散以后秤重再加入哦。
鸡蛋和黄油充分融合。
加入奶粉，翻拌均匀。此时你会闻到巨香！！！！
翻拌好以后就是奶酥馅了。
取出一半装保鲜袋，放冰箱冷藏。
剩下的一半加入50g低筋面粉。
翻拌均匀。浙江中部春天的温度已经有点高了，黄油很容易融化。
放入保鲜袋冰箱冷藏。
发好的面团是这样滴
取出面团撒点粉揉面排气
取一面团加入一小勺奶酥馅（一次一勺足够了，加多了烤的时候会爆浆）
虎口收紧
酥皮用保鲜膜压成圆片，比面团大一点
酥皮覆盖在面团上，用牙签划出菱形
烤箱30度发酵30分钟，再120度烤30分钟。
完成✅太香啦。
今天做了孩子吃的所以个头小，用多出来的面团做了些香肠面包。
告别无聊的减脂餐-鸡肉丸子
你吃腻了水煮鸡胸肉
你吃腻了煎烤鸡胸肉
可生活在继续 减脂不能停
try this-美味健康的鸡肉丸子～
用料：
三分之一个胡萝卜
1个鸡蛋
适量盐
少许生粉
2大块鸡胸肉
胡椒粉
蚝油
生抽
糖
玉米
做法：
鸡胸肉加一个鸡蛋放入搅拌机一起搅拌成肉泥，根据个人喜好倒入胡萝卜碎、玉米粒，加入盐、生粉少许、白胡椒粉、生抽、蚝油、芝麻香油、少许糖、鸡粉，向着一个方向搅拌让鸡肉馅儿上劲。
手上沾水开始挤丸子，待水烧开后下锅煮，大概6-8分钟（视乎丸子的大小，或者捞出一个切开看看）全部变白色就熟了。
煮好的丸子捞出来，放凉后可以冷冻起来，要吃的时候提前拿出来就可以啦。做好的丸子可以直接吃，或者煮汤、炒菜都可以。特别适合工作党做个快手的减脂饭盒！
鸡肉泥搅拌上劲，煮的时候是不会散开的，口感也比较筋道。
超萌《芒果糯米糍》
一直挺喜欢吃糯米糍的，软软的，QQ的~冰过的就更加爽口了~
我想很多女孩子应该都挺喜欢这个的，样子讨喜，味道也讨喜，夏天吃真的很爽，
我用我最爱的芒果做的这个糯米糍，真的是爱到不行！！！
拍照的时候我还给他们做了点小装饰，哈哈，很萌吧？造型也是很重要滴，就是必须要萌！
用料：
150g糯米粉
180g凉开水
40g澄粉
20g开水
30g糖
2~3个芒果
适量椰蓉
做法：
把糖倒进糯米粉中，然后倒入180g的凉开水混合好，把20g的开水倒入澄粉中，将其烫熟
把混合好后的澄粉倒入糯米粉中混合好，再倒入容器中，就可以上锅蒸了，大火蒸15~20分钟左右就差不多可以出锅，出锅前用筷子插一下看看，熟透了就OK了
糯米皮在蒸的时候，我们就可以准备芒果陷了，切芒果的方法我就不多说了，看图应该可以明白的~实在不会，可以百度一下，好多方法，很简单就可以去皮了~蒸好的糯米糍很黏，在包馅的时候最好带个一次性手套，然后手套上面沾满水，能很好的防粘~
把糯米皮摊平放上芒果，我一开始很贪心，放了3块，后来发现太多了，糯米皮都要撑爆了
（人家其实也是很喜欢芒果，想一次多吃点.......）！
后来就减少了，只放两个，大的就放一个~反正大家自己掌握啦，只要能放进去，随你怎么放~
然后把包好的糯米糍放进椰蓉碗中滚那么一圈，我们的糯米糍就完成啦~真的是可爱死了~一想到里面裹着我最爱的芒果我就激动~哈哈~
做好后的糯米糍放入纸托中，再放入冰箱中冰2小时以上再吃，
味道会更美味的，冰冰的，QQ的，芒果味道又很浓郁，真的很适合夏天吃~心动没有？
奥尔良风味烤鸡腿
中午的减脂餐~记录一下
用料：
10只鸡腿
克奥尔良腌料
生抽
耗油
白胡椒
黑椒酱
料酒
柠檬汁
蜂蜜
葱，姜
做法：
混合腌制过夜~烤箱上下200付35分左右
出炉
抓果
用料：
面粉
鸡蛋
白糖
牛奶
花生油
酵母
做法：
酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖，混合后用筷子搅匀
将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块；然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发；等到面团饧发至两倍大小的时候取出，反复揉匀到没有气泡
将面团擀成均匀厚薄的薄面饼，再切割成菱形的小面块，然后盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至约两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了
平底锅内刷层薄油，开火，等锅烧至温热，用手摸一下不烫手时，下入饼胚，盖上盖用小火烙制，一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可
牛奶抹茶慕斯蛋糕
用料：
蛋糕底
60g饼干
30g黄油
奶油慕斯层
130g淡奶油
13g白砂糖
2.5g吉士丁粉
15g牛奶
抹茶慕斯层
130g淡奶油
9g白砂糖
2.5g吉士丁粉
15g牛奶
3.2g抹茶粉
做法：
将饼干装在大的保鲜袋里，用擀面杖擀碎。
不用烤箱也能做出蓬松的手撕面包
用料：
270克高筋面粉
1个鸡蛋
110克牛奶
60克细砂糖
3克盐
3克酵母
20克黄油
一个蛋黄液
做法：
除酵母，黄油，蛋液外全部混合揉成团，过程大概三分钟左右，揉好后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
冷藏后拿出来这时已经有一点点厚膜了，酵母粉加一点点水搅拌均匀，面团揉开加入酵母水，继续揉均匀，再加入黄油，像搓衣服一样来回搓面团，揉到出现手套膜
揉到这样就可以了
揉好的面团不要去拉扯它，盖上保鲜膜继续发酵到两倍大
发酵好拿出来按压排气，千万不要去揉它，分成六个大小均匀一点面团，盖上保鲜膜继续醒发15分钟
醒好的面团用擀面杖擀成牛舌状，再从上向下卷起来，然后双手拿住两头再拉长，三条一份编成三股辫，模具刷油，放模具里面继续发酵到两倍大
发酵好的面团刷上一层薄薄的蛋黄液，撒上适量黑芝麻，上面盖个盘子或者保鲜膜，上锅大火蒸40分钟(全程大火)，时间到了千万不要立即开盖，先解开透气，焖五分钟后再开盖
蓬松暄软的手撕包就做好了，可以撕着吃的面包🍞
减肥解馋少油少糖的玉米面小饼干！
最近烘焙做太多了，肚子上的肉见长，但是还是嘴馋，所以研究了个少油少糖的粗粮小饼干，意外的好吃啊！
用料：
100克玉米面
100克普通面粉
3克泡打粉
1个鸡蛋
30克玉米油
20克白砂糖
0.5-1克盐
35克牛奶
做法：
面粉、玉米粉、泡打粉、盐混合均匀，放在一旁备用
盆里打入一颗全蛋，打散后加入食用油，混合均匀，再加入20克白砂糖，再混合均匀。
将步骤1的面粉筛入步骤2的蛋液中，用切刀切拌。
加入牛奶，配方中的用量仅供参考，不同的面粉吸水量不同，所以建议少量多次加入，加完一次就用手揉下，能成团就行。
将面团放在保鲜袋中，擀面杖擀成1毫米左右的厚度，放到冰箱冷冻20分钟左右，同时预热烤箱，上下火170度，至少十分钟。
从冰箱取出面皮，用喜欢的模具刻出，然后用叉子在上面扎一下。
送入烤箱，中层15分钟左右。每个烤箱温度都不一样，所以这个温度和时间只是个参考，看到饼干表面上色，边上微焦就可以出炉啦。快好的时候，会闻到甜甜的奶香和面的香气。
烤好后马上放到晾网上晾凉。彻底晾晾后就可以品尝美味啦，真的特别好吃，因为加了盐，比单纯加糖口感要丰富。因为饼干比较厚，并且油特别少，所以不是特别脆的口感，但是特健康，而且也非常好吃。
彻底放晾后就可以装入密封罐中，饿了馋了就拿出来吃点儿，搭配牛奶，饱腹感还挺强呐！
猪肉香椿馅饺子
春天来了，短暂的香椿苗吃季，用香椿吃饺子，略有奢侈…
用料：
500克猪肉
3把香椿
1根葱
2勺花椒粉
2勺十八香
2勺生抽
适量盐
做法：
买五花肉，绞肉馅，顺便绞进去一根葱
香椿焯水，控水
香椿切成小丁
香椿和肉馅一起搅拌，加十八香、花椒粉、盐、生抽，浇热油（花椒、大料、茴香籽炒锅）
包饺子
出锅、开吃
夏日菜谱：虾米节瓜煮粉丝
夏天是节瓜季，虾米节瓜煮粉丝是老少咸宜的菜谱，这个做法少油盐，也是很适合健身减肥人士。
用料：
一小把虾米
1把粉丝
1个节瓜
2片姜
小许油、盐、糖
做法：
虾米一小把，洗净备用。
粉丝一把浸泡（10分钟）备用。
节瓜。
刨皮。
切件。
姜片油起锅。
加入虾米爆香。
下节瓜片翻炒。
加入适量水。煮15分钟。
加入盐、糖调味，加入粉丝，煮3分钟。
起锅。
大闸蟹怎么弄才好吃！清蒸！
大闸蟹
👏吃蟹季节到了
😋清蒸大闸蟹
用料：
数只大闸蟹
适量香醋
数片姜
适量啤酒
适量白糖
做法：
1️⃣买回来先松绑，用牙刷刷干净，然后再绑起来（这一步就让老公来做），加一勺盐浸泡半小时

2️⃣蒸锅加水，适量啤酒，肚皮朝上放入螃蟹，在每个螃蟹肚上放一片姜，扣盖大火蒸15分钟

调碗汁~一勺姜末，一勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖搅匀

食谱篇幅有限，有不明白的都可以问我。视频做了很久才做出来，分享给大家，希望对大家有帮助！
茄子番茄炖毛豆
用料：
一只茄子
一只番茄
若干毛豆
三瓣蒜头
做法：
茄子 番茄切丁 毛豆洗好
爆香蒜头加番茄炒 炒成酱后加毛豆 炒几下到上茄子 加入茄子后千万不要炒 加少许水盖上盖子中火焖煮 煮开后继续焖煮 过几分钟开锅加盐加蚝油 搅拌 收汁后乘出
喜欢吃烂的多煮一会儿 我喜欢吃烂一点的 可以乘一粒毛豆吃一下烂不烂再决定 超级下饭 拌着饭吃真好吃！
酸萝卜炒肚片
用料：
一个猪肚
任意酸萝卜
一个洋葱
做法：
猪肚洗干净，用盐和醋洗第一遍，面粉洗第二遍，放锅里煮开后加盐洗最后一遍即可。
准备酸萝卜切片，洋葱切片。（我的酸萝卜是提前一天自己做的，挺好吃的哈）
先将猪肚用清水小火煮熟后捞出，接着热锅放油，下辣椒粉和姜蒜，然后依次放入肚片，萝卜，洋葱，最后加少量酱油味精后出锅即可。
油条，荷包蛋
晚上将面揉好，转天早起再炸
用料：
两碗面粉
1个鸡蛋
2勺盐
2勺泡打粉
1勺苏打粉
做法：
将上述材料加水调成絮状时，放入一捧油（倒在手心里），揉成面团，外面再用油封一层，盖盖儿醒10分钟
将面上下左右的叠起搋，让面粉每一层都粘上油
搋的时间不用太长，在面团外在抹上一层油，盖盖儿醒发15分钟。
重复步骤2和步骤3，盖好盖子就可以睡觉去了
夏天要放进冰箱，冬天放在阳台就好
醒发一晚上的面胖了许多，轻轻的从盆里拖着出来，因为面相当的软
果头：切一片下来，用手拍匀（懒得用擀面杖），用刀划开三个口子
油中起波纹下入，中火炸
荷包蛋：片片大一点，下油锅两面稍一定型捞出
用筷子挑开一个口子，把生鸡蛋倒入，捏住口子入油锅，中小火炸，蛋清会将口子封住，如果不确定熟不熟在荷包的中间扎一个眼儿，鸡蛋不流出来就熟了
油条：切成这样的小条，两个叠在一起
筷子在中间压一下，拎起来时抻长一些
锅的大小有限，放的油也不多，可以炸成小一点的油条
炸好的油条
油条的内部
荷包蛋
果头，擀得薄一点就是果箅也叫薄脆
无麸质西葫芦饼
甲状腺疾病和糖尿病患者都要注意饮食，麸质食物是最佳选择。但是无麸质饮食受限较多，这款西葫芦鸡蛋饼没有加任何小麦制品，操作也简单可以做起来。
用料：
1个约330克西葫芦
100克粘米粉（大米粉）
20克糯米粉
3克盐
1个鸡蛋清
少许橄榄油
做法：
西葫芦最好选用这种较嫩的。
将盐倒入西葫芦中拌匀，静置1分钟后取出放入蒸笼布内攥干水，也可以直接用手攥。
用刀剁碎
剁碎后的样子
加入粘米粉、糯米粉、鸡蛋清，并翻拌均匀。
电饼铛预热倒少许油，均匀涂抹于表面
将面糊分别团成小团，放入电饼铛用手稍摊平一点
合上盖子，选用葱花饼4分钟，可以根据自己的选择，选用4分钟，煎至两面金黄色即可。
素食者😋
家常鸡丁玉米粒
用料：
100克玉米粒
一块鸡胸肉
半根黄瓜
少许葱姜蒜片
适量盐糖
一勺蚝油
一勺番茄沙司
做法：
鸡胸切丁
葱姜蒜片
黄瓜丁
玉米粒
鸡丁加盐调味，加一点油和淀粉搅拌均匀
锅中放油煸炒葱姜蒜片鸡丁
鸡丁煸炒熟后加入黄瓜玉米粒
家番茄沙司蚝油调味
出锅
【奥尔良烤翅】
再也不用对着肯德基里“价格不菲”的奥尔良烤翅垂涎三尺了~在家也可以做出一样让人欲罢不能的味道哦~！！
用料：
半斤鸡翅中
35g极美滋奥尔良烤翅腌料
少量蜂蜜
少量白芝麻
做法：
将鸡翅中清洗干净，用刀在表面划几道口，或者用牙签扎一些小孔，方便更入味。
将35g腌料倒入保鲜盒，加入少量清水，搅匀。
把鸡翅放入腌料盒用筷子拌匀。也可以在手上带个塑料手套把鸡翅跟腌料抓匀。一定要腌汁完全包裹鸡翅才能更好的入味。然后把腌料盒放入冰箱冷藏至少6-8小时。腌制期间可以翻动一两次。
烤箱预热200度，然后把鸡翅放到烤架上入烤箱中层，烤盘上放锡纸放在下层。以防烤制的过程中油滴的到处都是。
烤15分钟左右，把鸡翅取出，反正面刷一层蜂蜜，然后撒上白芝麻，再入烤箱烤10分钟即可。
宫保鸡丁
今天在回家路上突然闻到一股宫保鸡丁的味道，想着自己也好久没有吃了，转头就往超市买材料去！哈哈哈😄！
用料：
2只鸡腿
2勺淀粉
一小把花椒
30克花生
3勺料酒
3片姜
3瓣蒜
1勺豆瓣酱
2根葱
做法：
准备鸡腿两个
鸡腿从中间切开。
顺者骨头把鸡肉切出。
最后连接处，一手抓住骨头，一手抓住鸡腿肉，稍稍用力就能把鸡肉与骨头分开。
把鸡腿肉切丁备用
放入半勺盐，按如图中的量。
再放入一勺淀粉，为了使鸡腿肉更嫩滑。
最后放入一点点胡椒粉，和几滴老抽拌匀腌制15分钟即可。
这是所有的辅料。花椒1小把，干辣椒1把切段，3片姜切碎，葱2根切段，3瓣蒜拍碎即可。
花生用小火慢慢一直翻炒至金黄即可。如果火候掌握不好，可以用电饭锅，把花生放入电饭锅按煮饭键，每隔2分钟翻炒一下。大约20分钟即可。
花生炒熟后，晾凉一会儿，就可以轻易去点皮衣。看个人喜欢，不去也可以。
调酱汁：碗中放入3勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺醋，1勺淀粉，半勺白糖拌匀即可。
先热锅冷油，大约350克。
倒入鸡肉滑至变色，大约3分钟金黄色即捞出来,备用。
先把鸡腿肉，放在一边备用。
再次，热锅冷油。把油烧至七成热，放入一勺豆瓣酱，炒香，再放入一勺除了葱以外，倒入所有辅料爆香。
把辅料炒出香味后，倒入鸡腿肉，翻炒30秒左右。
倒入调好的汁，翻炒20秒左右，最后放入花生和葱，翻炒10秒即可完成。
大功告成！出锅！！！
青蒜土豆片
这个菜是我自创的，因为本人从小爱吃土豆，感觉土豆是万能搭配，不管是单炒或和其他食材搭配都OK，现在就介绍这款青蒜炒土豆，特别简单，感觉还是比较好吃的，儿子也喜欢。
用料：
一小块猪肉
一个大土豆
一把青蒜
少许葱、姜、蒜
适量酱油、盐、花椒粉、味精
做法：
将葱姜蒜切片备用，土豆切薄片，青蒜切段，猪肉切片
锅烧热放少许油，将切好的葱姜蒜放入锅中炒香
将切好的肉片放入锅中翻炒，待肉变色后放入土豆片，因为土豆片相对来说比较难熟，得多炒一会儿，如果期间怕粘锅，可以放一点水
土豆炒两到三分钟，放入青蒜翻炒几下倒入少许酱油，然后再放一点花椒粉进去，然后炒一分钟再放盐，翻炒几下快出锅时放适量味精提味，有的朋友不爱放味精也可放鸡精，再翻炒几下就可出锅了
糖醋藕丁  附详细配方
莲藕口感爽脆，味道鲜甜，可生吃、凉拌、清炒、炖着吃或者煲汤等。无论哪种制作方法，都深得大家喜爱。特别是现在天气闷热，容易让人没有胃口！油腻的不想吃，清淡的又不满足。不如我们来一些酸酸甜甜的糖醋藕丁，刺激一下食欲吧！无论是挑食的小朋友，还是嘴刁的大人，都会一口爱上这个菜。
用料：
1节莲藕
2根香葱
1汤匙老抽
2汤匙白醋
1小匙盐
1小匙鸡精
少许淀粉水
做法：
1、莲藕去皮切成小丁。

我用的这个莲藕挺大节的，所以列表中调料汁的量用于制作一节莲藕，无论大小都是足够的。
2、不要切太大粒，小一点更容易入味。
3、调制糖醋汁。

老抽1汤匙。
4、白醋2汤匙。
5、砂糖3汤匙。

小贴士：老抽、白醋、砂糖的比例为1：2：3，这个是糖醋汁的万用公式。
6、盐1小匙。

我用的是调料盒子里配的迷你小匙，可根据自己的口味将盐的用量略调整，一般1到2小匙。
7、鸡精1小匙。

然后将糖醋调料汁搅拌均匀。
8、提前制作淀粉水。

用少许水加淀粉调制成淀粉水，必须调浓一点。
9、适量水烧开，将藕丁焯水后捞出，沥干水备用。

注意：必须沥干水。
10、适量油加热，倒入藕丁翻炒一下，然后倒入糖醋汁。
11、翻炒均匀。

此时可见藕丁是不上色的。
12、倒入淀粉水。

小贴士：如果在倒入淀粉水后，翻炒时发现藕丁还是不能上色，那就是淀粉水浓度不够，可立即再调多一点淀粉水倒下去。
13、不停地翻炒至糖醋汁收干。

从照片中看见，糖醋汁都附在藕丁表面，颜色漂亮。
14、关火，撒葱花拌均匀即可。
酸甜开胃，桐桐特别爱吃，每次都来个饭扫光。
成品图
成品图
广东靓汤——5⃣款祛湿鸡骨草汤谱
鸡骨草
在广东广西等地很常见，自然野生于深山向阳山坡中，是广东特色煲汤药材之一，气味清香，性微寒，有清热利湿、益胃健脾的功效，春夏季可以用来煲汤祛湿下火。鸡骨草最重要最明显的功效是对于肝病的保护和防治。它不仅能够清肝去火，还能够养肝护肝。对于工作的人们经常熬夜、经常喝酒应酬，对肝脏也容易有损伤，若是常喝鸡骨草煲汤，则能够减轻肝脏的负担，对身体健康极为有益。
由于岭南气候多温热潮湿，因此两广地区的人喜欢用它煲汤，以调理身体。
鸡骨草，甘、微苦，凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。常用于湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛，跌打伤瘀血疼痛等。

✨注意事项：

我们在使用鸡骨草的时候要注意，鸡骨草的种子是有毒的，使用的时候需要将豆荚摘除，以免发生中毒的情况。
用料：
克鸡骨草
做法：
第一种——鸡骨草猪横利祛湿汤
材料:鸡骨草，猪横利，白茯苓，赤小豆，薏米，姜片
第二种——鸡骨草灵芝猪骨汤
材料:鸡骨草，木棉花，灵芝，莲子，薏米，赤小豆，蜜枣，姜片，猪骨头
第三种——鸡骨草绵茵陈瘦肉汤
材料:鸡骨草，夏枯草，绵茵陈，熟地，姜片，瘦肉
第四种——鸡骨草灵芝猪骨汤
材料:鸡骨草，夏枯草，灵芝，蜜枣，枸杞，猪骨，陈皮
第五种——鸡骨草土茯苓瘦肉茶
鸡骨草，土茯苓，无花果，薏米，赤小豆
病人补营养——快手松软小银鱼煎饼
家里的老人胃口和牙口不好,因此要求做的每道菜都尽可能多的补充营养,并且松软好嚼。这次的煎饼非常简单,太湖小银鱼+鸡蛋+牛奶补充蛋白质和钙,对老人小孩都很有好处~
用料：
2个鸡蛋
40克面粉
适量盐
一袋太湖小银鱼
半袋牛奶
适量白酒/料酒
1棵小葱
适量生菜
适量肉松/酱料
做法：
小葱、生菜洗净备用,小银鱼放在清水里解冻,加一点盐。
用牛奶和面粉调成面糊糊,稀一点好摊开,把碗倾倒碗底没有图中这种小结块就是调好了。尽量用干碗放面能够减少结块的情况!
小银鱼过两次水沥干,加入一勺白酒或者料酒去腥!
小银鱼碗中加入两颗鸡蛋,适量的盐,倒入三勺牛奶可以让摊出来的煎饼更松软。放入适量葱花。
面糊中不加葱花比较好摊开。电饼铛不用预热（防止面还没摊开就熟了）!刷一点点亚麻籽油,也可以不刷油。
面糊摊开,可以先把电饼铛的锅部分拿下来晃开,或者用锅铲帮助摊开。
待面糊最边缘有点干了,导入鸡蛋糊,用锅铲帮助摊开。
盖上盖,打开上盖加热,闷半分钟,保证小银鱼熟透,也让鸡蛋发出来一些更加松软。饼皮是半透明状态的。
鸡蛋定型后翻面再烙一小会,中间放肉松和生菜。老人尽量少吃加工的酱料,所以用肉松作为调味。卷起来就可以出锅啦!
伯爵冻抹茶
2杯量
用料：
300ml伯爵茶
2片吉利丁片
1汤匙抹茶粉（若竹）
20g糖粉（伯爵茶用）
20g糖粉（抹茶用）
400ml冰水
做法：
一个伯爵茶包用300ml开水泡开。吉利丁片冷水泡软。
伯爵茶中加入20g糖粉，搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片，降温后入冰箱冷藏4小时以上至凝固，或冷冻1小时。
取出冻好的伯爵茶冻加入杯中
抹茶粉用热水打均匀，加入糖粉继续打匀，降温后倒入冰水混合
将冰抹茶水倒入伯爵茶冻，用吸管喝起来吧！
西红柿土豆炒肉
没什么，就是想吃～
所以发明了一道菜。。。
欢迎大家来试一试我发明的菜谱。。😄🙏
用料：
1个土豆
1个西红柿
1勺生抽
适量盐
小半碗水
1小块肉
做法：
准备材料
将土豆切成块
再把西红柿也切成块
然后把肉也切成块
在锅里加入油
然后把肉加入锅中
翻炒
翻炒一会儿后加入土豆
在有点儿粘锅时加入水。
盖上锅盖闷个2～3分钟
然后加入西红柿翻炒
煮一会儿后，西红柿的皮会和肉分开。（如图）
加入盐，翻拌均匀即可。
倒入碗中就完成了。✌
小白菜肉末土豆盒
第一次做土豆盒，很成功
用料：
个土豆1
少量切末葱
按个人喜好加姜
60克肉末
40克面粉
2勺蚝油
少量，按口味加盐
一棵小白菜
做法：
小白菜烫好，切细末，肉末加蚝油，葱花，姜末，盐，调在一起，拌好
土豆刮皮，切小片，切两刀，中间别切断
加少量盐腌一下，为了吃的时候有味道，太淡的土豆没有滋味。
面粉加水，搅成面糊糊，我没有加鸡蛋，加了鸡蛋第二顿吃会发腥。
馅塞到土豆片里面，塞得不要太多，也别太少
平底锅起锅热油
土豆盒粘糊糊放进平底锅，一面金黄翻另一面
两面金黄就熟了
土豆炒牛肉
用料：
500克牛肉
2个土豆
勺淀粉
根葱
片姜
瓣蒜
1勺料酒
克盐
勺生抽
糖
味精
勺老抽
做法：
土豆两个，削皮切薯条大小，泡水10分钟后过水冲洗，去除表面淀粉，以防过油后粘锅
牛肉切小薄片，加少许淀粉调和，锁住牛肉鲜嫩水份
热锅冷油，油可以稍微多点，土豆吃油，油热后下土豆慢慢煸炒
土豆条炒至变软即可出锅盛出
热锅冷油，油热后放入葱头、姜丝、蒜，炒香
下牛肉翻炒
炒至7分熟
下土豆一起煸炒几下，加少许盐、糖、味精、料酒、生抽（依自己口味轻重），继续炒
可加一丢丢老抽，着色
出锅，撒上葱花！就怕你饭煮的不够，嘻嘻～
多样性红利（剩饭的处理办法）
上完课回来，单身星人没人做饭，打开冰箱，前天的剩饭、昨天的东北苞米面饼、今天老爹蒸的馒头……不吃哪个都觉得少点啥～于是灵光一现，一起来～
用料：
0.5碗米饭
1个玉米面饼
0.5个馒头
3克盐
1克花椒粉
0.5勺黑胡椒
0,5勺辣椒面
1勺油
做法：
馒头、玉米面饼切块，米饭弄散。
热锅～凉油～小火～放入花椒粉～炒香
小火煎馒头块与玉米面块，再放入米饭。全程中小火，放入盐、黑胡椒、辣椒。炒香盛出。
拌个润喉沙拉，开造！