xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
火龙果香蕉奶昔（减肥）
润肠通便！美白抗衰老！
用料：
适量火龙果
1根香蕉
适量酸奶
做法：
火龙果，香蕉洗净切丁，放入料理机中，倒入酸奶，打成泥（我的是上个饮品太多喝不了😄）
带出来有点浓稠
倒入杯中，一杯减肥饮品就做好啦！
润肠通便！美白抗衰老！
芝麻燕麦糕
燕麦是个好东西，影响丰富预防三高，让我们把他变成一道道美食吧
用料：
30克芝麻
100克燕麦
适量糖
30克豌豆粉（最后好是藕粉）
适量水
做法：
所有东西放入料理机，水盖过食材就可以了，打碎。
倒入容器大水蒸10分钟
起锅，表面凝结了，有弹性
切成块就可以吃了，口感非常QQ
南瓜烧排骨
用料：
排骨
南瓜
料酒
大料
姜片
葱段
蒜末
糖
醋
酱油
盐
湿淀粉
做法：
排骨冲洗干净后凉水下锅
烧开后撇去浮沫
捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟
捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用
南瓜去皮切成滚刀块
锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入南瓜块翻炒
放入煮好的排骨
倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁
大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可
小羽私厨之手握味噌面
味噌，可以算是日本的国民调味品了，几乎有日料出没的地方少不了它。小羽今天就用这朴素简单的味噌酱跟大家分享个创意料理，用味噌和面做一个日料店里都没有的手卷，把最平常的食材用最简单的方法做出花样来才是小羽一直的追求呀~~
用料：
2张海苔
70克面条
50克肥牛
半个红椒
半个黄椒
半根黄瓜
2个鹌鹑蛋
30克蟹味菇
1大勺约15克味噌酱
2大勺约30克味淋
1大勺约15克清酒
1小勺约5克糖
1小勺约5克芝麻油
做法：
先把黄瓜和红黄彩椒切成丝。
面条放入开水锅中煮到8分熟。

• 最好用比较筋道的手擀面，或者用细的意大利面也可以。
接着来调下酱汁：1大勺的味噌酱，2大勺味淋，1大勺清酒，1小勺糖，1小勺芝麻油，2大勺清水搅拌均匀。
炒锅倒油，先放入蟹味菇炒软。
再放入肥牛片炒到变色，盛出来。
把之前煮好的面条放入锅中，加入之前调好的味噌汁拌匀，略微翻炒即可出锅。
取一张海苔片，挤上蛋黄沙拉酱。

• 具体用什么沙拉酱可以根据你自己的口味来，蛋黄酱、千岛酱、芥末酱都可以，只要是比较浓稠的就可以。
放上面条，黄瓜条，彩椒条，蟹味菇，肥牛。
卷起来，做成方便用手拿着的样子。
最后放上切开的鹌鹑蛋，撒点芝麻装饰下就可以了。
胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜炒鸡蛋其实是一道非常有营养的佳肴：胡萝卜的维生素E和维生素A能对眼球和眼肌有滋养作用，能维持上皮组织正常机能，改善黑眼圈，有助于增进视力。胡萝卜与鸡蛋同炒，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增进了菜肴中优质蛋白质和多种脂肪酸吸收，增加了对人体的滋补性。此道菜不仅能营养齐全，而且还有缓解眼疲劳的作用。
胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。
用料：
2只鸡蛋
2根胡萝卜
少许葱
姜
蒜
少许盐
花椒
少许味精
做法：
准备材料，切胡萝卜
打鸡蛋
切好葱花，放入鸡蛋中打匀
准备好用的材料，等待油开
等待油开
倒入鸡蛋
放胡萝卜和鸡蛋，盐，花椒，葱，姜，蒜少许翻炒
等熟后，出锅
QQ果冻（QQ糖）
用料：
克200毫升纯牛奶
两包20克QQ糖
做法：
先把QQ糖倒进瓷碗里在大锅里加水，然后把碗放进去
融化拿出来
加200毫升牛奶

搅成这样
放入冰箱冷藏室2个小时，（不是冷冻室）
蔬菜鸡蛋卷
10分钟能搞定的鸡蛋卷！
用料：
2-3个鸡蛋
1/4根火腿肠
1颗或白菜叶娃娃菜
少许盐
少许糖
做法：
做蛋皮：放少许油、白胡椒（去蛋腥味）、盐搅拌，锅内涂层油大火烧热，顺锅边缓缓加入蛋液，二个鸡蛋可做四张薄如纸的蛋皮。
煸火腿丁少许，至出香味，取出备用。
放些糖，炒白菜杆，半熟时放入白菜叶和火腿丁。
翻炒至菜叶熟透时，关火！放食盐少许迅速搅拌，出锅。
鸡蛋卷上盘！
红枣糕
用料：
125克枣泥
125克低筋粉
3个鸡蛋
50克色拉油
40克细砂糖
3克泡打粉
1/2小勺小苏打
做法：
      低筋粉，泡打粉，小苏打混合过筛备用；

180克干红枣洗净，用清水泡发，锅中加入适量水，倒入泡发好的红枣，大火煮开，转中火煮十五分钟左右关火；

     

     待水温降至不烫手时取出红枣，去皮，去核；

     
     称出125克枣肉，置滤网中碾压成泥；
     枣泥，白砂糖，鸡蛋放入容器中；
     打蛋器轻轻将其打散，再提速打发至出现纹路，时长约四分钟，（可以准备先一盆温水，打蛋盆坐温水中打发）
     分三次加入过筛的粉类，刮刀上下轻轻翻拌至无干粉状态；
     将色拉油顺着刮刀倒入面糊中；
     上下翻拌的手法，将面糊和油混合均匀；
     烤箱170度预热五分钟

     模具铺上油纸，将搅拌均匀的面糊倒入，用刮刀抹平其表面，双手握盘抬高，在桌上用力震几下，震出大的气泡，入烤箱，中层，165度，30--35分钟；
     蛋糕烤好后，倒扣在烤架上，趁热慢慢撕下油纸；
     再将油纸覆盖蛋糕表面，让其自然冷却，切块食用。
蜜香烤鸡腿（空气炸锅）
买了个空气炸锅，周日无聊自己在家做的，感觉发现了新大陆！不用放油就能烹饪食材太方便了！但是不知道这种料理方法会不会使热量变高。。。
用料：
3只鸡腿
1勺盐
2勺酱油
1勺生抽
2勺油菜蜂蜜（别的蜜贵）
2勺料酒
一拇指大小切丝生姜
自己看着吧王守义十三香
自己看着吧椒盐孜然黑胡椒粉
自己看着吧芝麻花生碎
做法：
放生姜丝、料酒、十三香粉、生抽、酱油、盐、蜂蜜，吃辣的胖友再放点辣椒粉，给鸡腿们来个马杀鸡，裹上保鲜袋扔进冰箱。（图是补拍所以这次家里只剩一个鸡腿了，这不重要）
放置三把王者的时间，空气炸锅镂空架上刷一层油，把鸡腿们送上架子，有条件的这一步就可以撒芝麻了。（看有人说要腌制3小时或者一夜的，看个人口味，我腌制这些一般15到20分钟后就下一步操作了）

200℃烤5分钟，抽出来撒胡椒粉椒盐芝麻花生碎啥的，然后再送进去烤，还是200℃，5到7分钟之间再抽出来撒调料，再送进去烤……循环，等到看不到血丝，鸡腿上看不到油脂浮沫就可以吃了。

我这个鸡腿大，总共烤了25分钟，小一点的鸡腿20分钟就可以，想吃老一点的再烤5分钟之内也行。
❤️“晚安，小猪猪”（卡通馒头）
因为他，我第一次接触面粉，第一次做馒头，不懂揉面，不懂发酵……
可想而知，第一次的馒头有多难看，为了不让他失望，就在下厨房到处找馒头的菜谱……就像第一次给他做生日蛋糕，戚风蛋糕一次次失败，连续8天每天下班晚上第一件事就是看烤蛋糕胚，好在所有的努力在他生日的时候，我没有让他失望……一句：“妈妈，是超人”……
从此在厨房烤箱面粉中一发不可收拾……
第一次写菜谱，因为这个馒头他很喜欢，于是想记录下来，馒头小白一枚，如果有不详细的地方，多多指教。💋💋💋
用料：
100克（南瓜面团）面粉
1克                     酵母
50克                     南瓜泥
10克                     白糖
2克                       油
100克（白色面团  ）   面粉 
50克                         水
1克酵母
10克白糖
2克油
适量红曲粉（粉色面团）
适量竹炭粉（黑色面团）
做法：
首先，分别和好需要4种颜色的面团，
红曲粉，和竹炭粉分别直接加适量的白色面团揉好，黑色面团我忘记放里面拍照了。😁
小猪和猪妈妈身体克数我是随意的，看着像宝宝和妈妈的比例就行。😜
用圆形模具印出耳朵，还有猪鼻子（忘记放里面一起拍照了）也是圆形的，猪妈妈和小猪耳朵鼻子大小稍微有出入些。这样比较像。
眼睛和嘴巴。
将耳朵眼睛鼻子嘴巴的那个貼上去。
我还在小猪鼻子加了流鼻涕😂
我家小猪猪感冒了😷
接下来做小猪的被子
被子是将黄色面团切出两个一样大小的长方形，然后将其中一个作为上面盖的被子，将上切一部分，如图。
将白色面团用模具印出小花装饰被子。
花边是用切土豆刀切的。
最后将旁边加上花边。
将水烧热，温热就行，发酵。
中火，蒸15分钟，时间到关火，静置5分钟，再轻轻打开锅盖。
看他开心的样子。❤️❤️❤️
妈妈满满的满足感。💋💋💋
晚安，小猪猪😴😴😴
酱香牛肉
1、牛腱子切大块焯水，凉水洗干净；
2、锅里放生抽、老抽、黄酒、姜片、大葱、盐、水；
3、大火烧开转小火炖一个半小时左右，用筷子搓一下能不能把牛筋搓透，可以的话大火收一下汁，汁不要收干。就好了[呲牙]
用料：
克牛腱
勺料酒
勺老抽
片香叶
克盐
个八角
块桂皮
勺生抽
克冰糖
个干辣椒
做法：
切片直接吃或蘸点调料都是极好的。先直接看文字，改天再做的时候拍流程。
子姜焖鸭
用料：
半块仔姜
半只鸭肉
1勺蚝油
适量糖
半勺酱油
少许盐
做法：
把子姜洗净切片
放入盆里加入少许盐腌制几分钟
然后把蚝油，糖，酱油倒入碗里备用
热锅冷油倒入鸭肉翻炒几下
倒入配料和适量的开水一起慢火焖煮
煮到肉有点变色后就倒入子姜一起翻炒
盖上锅盖，大火煮
煮到汤汁慢慢收后最后再放少许盐调味即可
肉皮冻
这是一道：让平时被小伙伴们丢弃的肉皮“华丽变身”的做法！
肉皮含有大量的胶原蛋白，它有去寒热、解毒的功效！ 还有皮冻既能美容，食用后又不会担心长肉肉。(*^__^*) 嘻嘻……爱美的小吃货们赶紧都做起来吧！
关键点：在做皮冻的时候，除了猪皮上的肥油一定要剔除得一干二净。再就是多加些水煮，等汤汁熬煮到浓稠在关火。这样做出来的口感才会Q弹美味哟！
用料：
猪肉皮
桂皮
八角
少许盐
生抽
白糖少许
姜片
做法：
将平时积攒的猪肉皮冷冻在冰箱里，做皮冻的时候拿出清水解冻。用刀剔除肉皮上的全部肥油，之后在锅里加入少许清水与处理好的猪皮一同煮10分钟左右关火。
等温度不是太烫手，趁热检查一下煮软的肉皮上是否还有残余的肥油。处理干净，并切成细丝备用。
将切好的肉皮丝清洗干净，一同放入盛满水的锅中。并放入调料：姜片、八角、桂皮、盐、白糖、生抽。大火煮开后，转温火在熬煮一个小时左右。
熬制到汤汁浓稠时便可关火，倒入准备好的容器中晾凉凝固。（一般8小时左右）便可食用了！
食用的时候，可依据个人喜好和口味。调好料汁（蒜泥、香油、少许味精、香醋）淋在肉皮冻上就OK了！
萝卜糕
小时候在乡下要过年每家每户都会做一些年糕之类小吃，最喜欢还是妈妈做萝卜糕，来广州以后吃的都是广式萝卜糕，里面下了虾米，香菇啊腊肠腊肉之类的，虽然料足还是吃不习惯，吃不出萝卜糕原本的味道，太想念了，现在自己整理一下萝卜糕做法。
用料：
1包（500克）粘米粉
6斤（大概就可以）白萝卜
2小勺（10克左右）盐
2汤勺白砂糖
做法：
把白萝卜先刨掉皮，拿个菜网晒下面垫个盆子，是为了等下接菜网晒的罗卜水，在把白萝卜刨成丝。撒上盐，用刀稍微剁剁、也不用太碎吃起来才有口感。
萝卜丝刨好忘记拍照片，拍下菜网晒和刨丝刀。（下面有垫个盆接萝卜水的）把萝卜丝稍微挤干水放一边待用、在把白砂糖下在挤出来的萝卜水里、下粘米粉、拌匀、在把萝卜丝也放下去一起拌匀。
把拌匀好萝卜丝糊倒在垫好布的盘里面，锅里下水放上装好的盘子就开始蒸。大概蒸1小时15分钟左右，用筷子插进去不粘就熟了。关火、放凉在切。
等凉透在切小片。
煎锅放点油把切好的萝卜糕片放进去煎到两边金黄就好了。
不用油炸的糟带鱼
糟带鱼好吃但一般都是先油炸，夏天还是想更清爽一点，就用煎的吧。虽然卖相会差一些但口味还是很不错哦～
用料：
2条带鱼
少许淀粉或者面粉
少许姜、料酒
300g香糟卤
做法：
带鱼洗净切段，可以请摊主帮忙。加料酒腌制，裹上少许淀粉。
不粘锅里放油，稍微盖住锅底的量即可，中火烧热加几片姜片去腥，然后下带鱼，小火慢慢煎熟，一面煎个两三分钟差不多就够了。中间不要翻动！容易破皮。
带鱼盛出来放凉，再泡进糟卤里2-4小时就可以吃啦。糟卤在超市里可以买现成的，很方便哦～
彩蔬煎饼
用料：
适量洋葱
适量青椒
适量红椒
适量火腿肠
适量胡萝卜
适量面粉
适量鸡蛋水
适量盐，调味料
做法：
洋葱，青红椒，火腿肠，胡萝卜洗净，切丁，备用。
准备一个大碗，筛入面粉（想要更细腻的面糊，别嫌麻烦哦）
加入鸡蛋水，盐，调味料，搅拌均匀，备用。
平底锅入油，中火烧热（我用的花生油，更香），倒入面糊，上色翻面即可。
一张美丽的彩蔬煎饼就好啦
切开，装盘，搭配牛奶，各种粥，燕麦，咖啡都可以，开始享用早餐吧！
香炸了的土豆块
用料：
土豆
小葱
辣的干辣椒
不辣的干辣椒
盐
孜然
生抽
个土豆
做法：
土豆洗净，切大块，不需要去皮。小葱切碎备用。两种干辣椒用料理机打碎备用。
切好的土豆放在大碗里，盖上保鲜膜，微波炉高火六分钟拿出来。
放凉的土豆，一块一块用手指捏捏扁。
锅烧热，放入油，放入土豆，煎黄，放入辣椒碎，孜然，白芝麻，炒香。
撒盐，炒匀，放些生抽，掂匀，放入香葱碎，炒香，即可上桌。
蒜香烤扇贝
用料：
6只扇贝
2汤匙蒜末
2汤匙青红椒碎
1汤匙香葱碎
几滴柠檬汁
1把粉丝
1汤匙（15ml）橄榄油
1茶匙（5ml）生抽
1/2茶匙盐
葱花
做法：
将扇贝用刀片出，去掉黑色的沙包洗净。用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。粉丝放入热水中
泡软
将青红椒切成碎末，大蒜切末放入碗中混合，加入盐，生抽和橄榄油搅匀备用
将处理好的扇贝放在铺有锡纸的烤盘中，并将用热水泡软的粉丝沥干水分，绕圈放在扇贝肉的周围
将拌好的料汁均匀地撒在扇贝肉上面，并挤上几滴柠檬汁
在调好味的扇贝上加盖一层锡纸，放入预热好的烤箱中，180度烤约5-8分钟，烤好后撒葱花即可
丝瓜鸡蛋汤
家常的总是最简单的食材烧出家人喜欢吃的味道
丝瓜鸡蛋汤夏天吃的最多的一道菜
用一个鸡蛋也可以烧出大朵的蛋花
用料：
1根丝瓜
2个鸡蛋
2片姜
5克盐
做法：
准备材料，丝瓜一根，
鸡蛋两个(我这里用的土鸡蛋比较小用了两个，鸡蛋大点可以只要一个)
姜2片(可不放，这只是个人习惯，我会觉得丝瓜偏凉性喜欢放两片姜)
丝瓜削皮
丝瓜切滚刀块
鸡蛋打散，放一点点盐，用筷子头沾点，千万别多了
锅里放油烧热，下姜片爆香，放丝瓜炒软
加水烧开煮5分钟(冷水开水都可以)，加盐
水开后倒入蛋液
倒入蛋液不要搅散，看蛋液成蛋花关火。这时候轻轻的搅拌下，出锅，就有大朵的蛋花啦
酸辣凤爪
下厨房的小伙伴们好久不见，谢谢大家一直以来的支持，自从做了妈妈很少更新下厨房了，现在宝宝大了有时间来玩了。

天气太高温来一盆蒜香凤爪真心消暑降温哦，做法很简单明了。
用料：
900克凤爪
一头蒜头
2个米椒
20克料酒
200毫升生抽
2勺陈醋
2勺白糖
2勺蚝油
1勺盐
四片姜
做法：
买新鲜的凤爪比冰冻的好吃太多，清洗干净，去指甲砍三段。
烧开水放料酒和姜片，放鸡脚煮十分钟。
蒜头躲碎，米椒切段。蒜头越多越香哦！
煮好的鸡脚用流动的水反复洗几次去掉浮油，滤干水分。用冰水泡下鸡爪更脆爽！
为了方便翻转用了带深保鲜盒，鸡脚放低下把所有配料加入，久不久翻动下。
腌制半天就可以开动啦！
蛋黄焗南瓜
蛋黄焗南瓜是去饭店吃饭时，经常会为小朋友们点的菜，今天试着在家做，非常成功，记录下来和大家分享。喜欢的朋友不妨一试！外酥里嫩非常美味噢！
用料：
500克老南瓜
22克玉米淀粉
5个熟咸鸭蛋黄
做法：
把老南瓜切成约为1.5厘米宽、5厘米长，1.5厘米厚的长条。
锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份。可以用厨房纸再吸一下干。
把玉米淀粉撒入南瓜条，让南瓜条均匀地裹上干淀粉。
取一口小口径的深锅（这样省油），倒入适量的油，待油烧制8成热时，放入南瓜条炸至表面略为金黄色即可，捞出用漏网控一下油，再放入垫有厨房纸的盘里吸一下油。
把试先备好的咸蛋黄捏碎，另取一锅，放入适量底油，倒入蛋黄炒撒起油沫，倒入南瓜条翻炒几下，使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅。
哈哈装盘开吃！
热辣白米虾
用料：
500g白米虾
3个小米辣
2片生姜
2瓣蒜瓣
适量生抽
几滴酱油
适量料酒
葱花
干辣椒
做法：
白米虾去头去尾
准备材料，如图
生姜，蒜瓣，葱花，料酒，生抽，盐。
腌制半个小时
油锅下白米虾。
加粒滴酱油。
觉得不够辣。又放了一点干辣椒。
大火收汁。
来点葱花。
冬菇马蹄蒸肉饼
妈妈的味道，从小吃到大🧡
用料：
5个马蹄
5朵香菇
1小勺淀粉
适量生抽
少许料酒
1小勺木薯粉
少许麻油
少许香油
将近一斤肉
做法：
冬菇提前泡发（水里加一点糖，可以诱发冬菇的香味），切丁。马蹄去皮，切丁。
将肉剁碎。不要全选瘦肉，要带一些五花肉，有肥肉掺着才滑溜。适量加入一小勺糖，生抽，耗油，少许油，麻油，生粉（口感更滑），一点木薯粉加点水勾芡（增加粘性）。拌匀，腌20分钟。
加入冬菇，马蹄，
一起剁碎。
水烧开，上锅中大火蒸6~7分钟。
一道很家常的家常菜，可以吃喽：）
凉拌马齿笕
马齿苋是田头路边随处可见的一种野菜，它耐旱，生命力很强。自然灾害那个时候，马齿笕就是救命的野菜，也是百姓口中的美味。
马齿苋在我国分布甚广，是一种古籍上早有记载的对人类有贡献的野生佳蔬。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称五行草。由于它鲜食干食均可，作草当粮都行，而且有着很好的医疗作用。因此，我国民间又叫它“长寿菜”、“长命菜”！
中医认为，马齿苋有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分。美国科学家发现马齿苋具有保护心血管、防治冠心病的作用。
马齿苋的吃法很多，除去根部并洗净后，可以直接炒着吃；也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。
今天的做法，就是凉拌。焯水后的马齿笕，放入白醋和蒜泥，凉拌来吃，开胃爽口！
用料：
凉拌醋
马齿笕
大蒜
盐
鸡精
香油
做法：
将其在水中浸泡，摘去大根的茎
锅内烧水，将马齿笕倒入水中，焯水
将其捞出，投凉
将其控干水分，挤干
蒜臼内放入盐、鸡精
放入蒜瓣
将蒜瓣敲成蒜泥
加入凉拌醋，搅拌均匀
将搅拌好的蒜泥，倒入挤干水分的马齿笕中，搅拌均匀，即可
野芦蒿炒蚕豆
芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。在江南，是春季的主要野菜之一。
用料：
适量芦蒿
适量盐
适量蒜
适量蚕豆
做法：
少量油起锅，加入蒜片。
倒入芦蒿段，大火翻炒30秒。
加入蚕豆后，倒入高汤或者水适量。不要多，差不多到菜的一半位置。盖盖子焖约2分钟。
试一下是否熟，蚕豆和芦蒿此时变得鲜绿，放盐，出锅。
辣炒豆角鸡蛋
用料：
适量豆角
1只鸡蛋
2瓣大蒜
适量肉末
适量酱油
三只红辣椒
适量姜
做法：
豆角切小块
姜和辣椒切小块
用酱油和盐腌一下肉末
放入适量油，先放姜和辣椒之后，翻炒一下，再放入肉末翻炒。
放入豆角翻炒，一开始可以放一点水，防止锅太干。
敲一个鸡蛋，打碎，然后均匀的倒入锅中，翻炒，再倒入适量的酱油。
加入适量盐之后就可以啦
超简单泼油干拌面
用料：
1把圆挂面
2勺食用油
1勺辣椒碎
1勺孜然粉
1勺孜然粒
少量食盐
半勺鸡精
半勺白糖
做法：
各种调料放在碗中
将油烧热冒烟，倒入调料中。油不要太多，倒入时用筷子搅拌，避免不均匀
然后准备煮面。我用的是这样圆挂面（拉面），会比较劲道
煮面时间不要长，断生口感好
面捞出控水，倒入调料碗中，利用余热搅拌均匀。很简单吧😄
剩余的泼油调料我还用来做煎饼果子，不一定非要用甜面酱
多种用途，随君开发
海底椰菊花雪梨膏
听我姐说他儿子喜欢吃，买的话挺贵的，做法也简单，就做点给他吃，结果咱家的人都挺喜欢吃的，当喝凉茶(比凉茶好味多了）！
用料：
100克海底椰
100克茅根(干）
2只雪梨
10克菊花
适量冰糖
3000克水
100克白凉粉
2个纱布过滤袋
做法：
先把海底椰、茅根、菊花洗干净，装在同一个过滤袋中。
雪梨去皮，切小块装入另一个过滤袋。（有果汁机之类也可打碎后，渣装过滤袋，雪梨汁加入水中。)
把水倒入锅中，两个过滤袋放入泡半小时后大火煮开后，中火煮1小时左右。
把两个过滤袋捞出，雪梨那个过滤袋另外放容器上，可以用汤勺压，还能压出不少水，压出的水倒回锅中，不要浪费。
为了过滤干净一些，洗干净其中一个过滤装，再过滤一次，锅也最好洗一洗。我懒干脆就放水壶里过滤，再倒回干净的锅中。
加上适量的冰糖，煮开，放入白凉粉，边放边搅拌均匀，继续煮开即可。
海星馒头（宝宝版）
用料：
200克中筋面粉
110克南瓜泥
2克酵母
10克（可不放）奶粉
15克（可不放）细砂糖
做法：
材料准备
和成面团
擀成片
5mm厚
放星星磨具
使劲按压脱膜
放蒸笼牙签扎眼
发两倍大
蒸15分钟
成品
成品
成品
成品
成品
凉拌豆皮（千张）
用料：
2张豆腐皮
2勺生抽
3瓣大蒜
2勺香油
2勺陈醋
1勺蚝油
4根小葱
做法：
小葱，蒜切碎
生抽，蚝油，陈醋，鸡精拌匀
水烧开后放入千张，大约两分钟后捞起沥干
千张切成条状
锅里放少许食用油，油烧热后放入葱蒜，翻炒片刻再倒入刚才调好的生抽蚝油醋，大约10秒后关火将调料倒入千张上，再加入适量芝麻油拌匀。味道很好，孩子就这这道菜吃了一碗饭，桌上别的菜都被藐视了。喜欢辣味的，可以在这个基础上加入辣酱拌匀
葱油蛏子
用料：
克蛏子
克油
克盐
片姜
根葱
勺生抽
勺料酒
金针菇
醋
克糖
做法：
金针菇洗干净放一点点盐抓一下，放微波炉高火三分钟
拿出来铺在盘子底部
蛏子洗干净
锅中放料酒，姜，葱，水开后下蛏子，煮两分钟
捞出把上面黑色的丝拿掉，码在金针菇上面
准备一小碗，放醋，鲜酱油，蒸鱼豉油，糖，麻油沿盘子边上一圈倒入，切点葱花，干辣椒，放上面，油烧热浇在上面，完成
干煸双拼杏鲍菇茶树菇，超级下饭
家里有平板火锅，一直在想怎么做个铁板菜。 

杏鲍菇太贴合了， 一边吃饭 一边铁板加热 

太适合2020年宅在家的冬天了
用料：
5个杏鲍菇
勺生抽
100克茶树菇
2个红辣椒
3个杭椒
2根葱
1根大葱
做法：
杏鲍菇  两部分 一部分切薄片 一部分手撕 

茶树菇洗净 

三种形态的食材 能增加整体的口感
锅中放入食用油 使用明火 

炒熟杏鲍菇 和茶树菇 

能闻到焦香味就可以 起锅

铁板加热， 倒入杏鲍菇 ，加入生抽翻炒

开一档小火 撒上大葱，香葱，辣椒 

闷两分钟
鱼香茄菇
川菜的鱼香味是最无敌的米饭杀手，特别适合和软软糯糯的食材相结合。茄子搭杏鲍菇，好像孪生姐妹，外形很像，口感自有个性。鱼香豆腐也是一道好菜。
用料：
2根茄子（较粗）
1根杏鲍菇
2瓣蒜
2根泡椒
1勺生抽
1勺醋
半勺糖
1勺淀粉
做法：
茄子，杏鲍菇去蒂洗净。蒜拍碎，剁椒切碎。
茄子刨去表皮后和杏鲍菇分别斜切成厚片（厚
8-1cm）。撒适量盐，混合均匀后腌制半小时。
油锅烧热，把茄子和杏鲍菇片铺在锅底，中火慢煎。在食材表面再淋一圈油。
煎的过程中用筷子翻面，煎至茄菇变软，两面略略焦黄。加蒜末和泡椒拌炒均匀。
取小碗一只，1勺生抽，1勺醋，半勺糖，1勺淀粉，3勺清水混合调汁。
茄子和杏鲍菇煎至完全熟透（茄子用筷子可轻松撕开），加鱼香汁煮开，颠翻均匀即可。
装盘。
好好吃的烧卖
第一次做就特别成功，得到了儿子的称赞！分享给各位，也为自己留下珍贵的美食笔记，以便哪天忘记了来翻翻哈😊
用料：
500克糯米
2勺生抽
适量盐
1根腊肠
200克左右豌豆
2勺蚝油
适量老抽
适量五香粉
200克左右面粉
适量香葱
10朵左右香菇
1个洋葱
做法：
糯米提前淘洗后，泡五六个小时，把水沥干，上锅蒸半小时左右。可以同时摆放一根腊肠蒸熟。
淘洗一些豌豆粒备用，也可以用胡萝卜切丁。
把一个洋葱剥皮，洗净，切丁，备用。
香菇提前泡软，切丁备用。注意别把泡香菇的水立马倒了，等会有用哈。
蒸熟的腊肠切丁备用。
锅中加油，放香菇丁，洋葱丁，炒香，待洋葱微微发黄，加入豌豆，腊肠丁翻炒一会，加生抽，老抽，蚝油，五香粉，盐，鸡精，适量泡发香菇的水。翻炒均匀后加入糯米饭，混合均匀，我还额外加了点蒜蓉酱，大家也可以根据自己喜好来加其他酱，比如黄豆酱或者虾米酱等，但是不建议加太多，更不要混合多重口味。
面粉，分步加水，一边加一边用筷子搅拌成絮状，待大部分面团黏在一起，再下手揉。这点很重要哦，用筷子搅拌比直接用手要方便，因为不会让手黏住太多面哈😊这个有做面食经验的一定懂。
揉成较为光滑面团后加保鲜膜覆盖醒20分钟左右，其实这步也可以放在蒸糯米之前，醒发时候可以完成上面切菜的工作。待糯米蒸好，菜基本都切好了。没有保鲜膜用湿抹布盖住盆口也可以，目的是让面粉和水再密切融合。放一段时间后的面会更细腻，实在着急，这步跳过也是可以的。
把面团切成大小相同的小面剂，擀成比饺子皮略大，略薄的饼。因为糯米要比饺子馅多一点，大点好包。
加入搅拌好的糯米饭，一手转动，一手用虎口收紧腰身。
可以有意给顶上放两三粒豌豆，会比较好看，没有豌豆的也可以加胡萝卜丁或者用香葱装饰。如下图。
就这样，像个福袋，好漂亮吧哈哈
上锅，水开蒸五到八分钟即可享受美味啦！真的比外面一般早餐店的好吃太多！
筒骨汤炖玉米🌽
炖汤等老公下班
超级清淡
用料：
1根玉米
盐
1只筒骨
做法：
筒骨用开水洗几遍 然后加水加玉米就成了哈哈哈 
。第二遍可以加文蛤～
电饭煲做蛋糕·巧克力版
疫情在家没法出门，用日常食材给家人做个手工蛋糕吧～

🥰嘻嘻嘻
用料：
5个鸡蛋
200克面粉
50克糖
80克牛奶
一点点玉米油
4小块德芙巧克力
做法：
step1:把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，五个蛋黄放在容器里加入面粉和一小勺玉米油搅拌均匀
这个就是搅拌好的蛋黄啦，放在一边备用，也可以添加自己喜欢的口味，例如榨根香蕉做香蕉味的蛋糕～
分离出来的蛋白加入白砂糖然后用打蛋器打到变成奶油状，插入一根筷子不会倒才行哦
把打好的蛋白拌入之前调好的蛋黄面粉糊中，搅拌均匀后在电饭锅底擦一点油，然后将原料全部倒入电饭煲，选择蒸煮模式40分钟即可～
完成后稍微降温即可倒出，这就是完整的蛋糕坯子啦
巧克力隔水加热融化后挤在蛋糕周边
撒上碾碎的坚果颗粒 我放了核桃仁 杏仁 还有腰果～
融化的巧克力加一点点牛奶淋在蛋糕中央盖住蛋糕的部分，放上两片奥利奥和一些坚果进行装饰就大功告成啦！
快来给心爱的人做个手工蛋糕吧❤️❤️
丝瓜鸡蛋饼
家里的丝瓜盛产了，这是消灭丝瓜的又一好方法😊。沾着蒜水吃。好吃又简单
用料：
2根丝瓜
3个鸡蛋
1根根小葱
面粉适量
做法：
丝瓜去皮，切成小丁。我也试过擦成丝的，丝瓜出水太厉害，添加面粉就会多些，不太好。懒得切丁也可以。
我有一个拉菜器，所以拉成丁很方便
很好用的拉菜器。
丝瓜丁加葱花加三个鸡蛋，加点五香粉，加点盐，搅拌一下。
添入适当的面粉。拌成糊糊状
锅中添油，油热后摊入饼。拿勺子挖一勺面糊放入锅中。在拿勺子背面，在锅里的油上蘸一下。那勺子背面在面糊糊上抹一下，就可以把面糊糊抹平，修整成饼的形状。
煎至两面金黄，翻面时要小心，拿铲子铲起，在借住勺子压在上面，快速反转
金黄的丝瓜饼就出炉了。
蒜水的调制，压出多多的蒜蓉倒入香醋，生抽，辣椒油，香油。
小饼也可以切成块，蘸着吃。也可整张沾着吃。吃法随意
南瓜糯米豆沙饼
用料：
生的260克南瓜
150克糯米粉
6_8克豆沙馅
40克粗玉米面
12克糖
适量面包糠
做法：
南瓜去皮，切块大概蒸30分钟()，关火，把汁用滤网滤掉，大概剩余220克的南瓜泥，加入糖，糯米粉，玉米面
戴上一次性手套，揉成不粘手的面团
分割成16个的24.6克小面团，依次包入豆沙馅(自制或市售，依个人喜好)，虎口收口，捏紧，轻轻滚圆，(全程盖保鲜膜，防止干裂，有一点点裂没事)，轻轻压扁，粘面包糠
中小火，分次放入生胚，炸至两面金黄，微微鼓起并浮在表面捞出
软糯，酥脆，香甜，咬一口，我和小主都在赞叹好次好次好次，美味不可辜负
糖霜饼干图片
保存图片的好地方
用料：
糖霜
做法：
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早渔人家|鱼糕上树（挂面鱼糕煎饼）
又名挂面鱼糕煎饼，面条煮熟后，和上鱼糕、鸡蛋和各种佐料，下油锅煎至两年金黄，然后就是塑料姐妹花轻易考验时间，嚯嚯~手慢就被抢没有了！！
用料：
3片早渔人家荆州鱼糕
1小把挂面
1个鸡蛋
1勺生抽
1勺耗油
1勺糖
2片姜
2瓣蒜
做法：
好吃吧~张嘴，喂你呀
面条煮熟后过水，口感会更劲道
调酱汁：生抽、耗油、姜蒜末和糖调成调成酱汁；
把酱汁、鱼糕、葱花和鸡蛋倒入面条里，搅拌均匀；
热锅，下适量油，倒入面条，煎至两面金黄；
煎好后，挂面饼对折，就可以出锅开吃咯~
肉丁鸡头米版糯米烧卖
疫情严重，在家做儿子爱吃的烧卖，因在苏州之前囤了一些鸡头米，就利用进来了，味道超级棒！
用料：
500克糯米
1根胡萝卜
2勺料酒
3勺生抽
一勺盐
100克鸡头米
二两鲜肉
500克面粉
少量黑木耳
2勺亚麻籽油（食用油都可以）
1勺鸡精
做法：
1.糯米事先用水浸泡4小时，鸡头米解冻洗干净，一起上蒸锅蒸30分钟。                                                      2.瘦肉 胡萝卜切丁，木耳切沫，油锅烧热肉丁爆炒出香味，放入 胡萝卜丁和木耳一起炒香，加入蒜沫，一起炒熟备用。                                                   3.将蒸熟的糯米鸡头米和炒熟的肉沫放在一起，加生抽 蚝油 盐 鸡精 亚麻籽油一起搅拌均匀，如上图，现在烧卖的馅儿就好了。
4.将面粉加入少量水，揉成面团，制作烧卖皮，制作方法和大小可以参考饺子皮.                                    5，以上完成就可以直接包烧卖啦
连作料都能吃掉的干煸刁子鱼
用料：
两斤刁子鱼
一块切丝姜
一大把干辣椒
3根小葱
克盐
2勺酱油
2勺五香粉
2勺十三香
2勺料酒
适量生粉
3-5根香菜
一个（蒜末）大蒜
一把花椒
半个洋葱
2-3勺白糖
适量芝麻
2勺豆瓣酱
做法：
1、两斤刁子鱼，处理干净，鱼鳞，肚子里的脏东西，冲洗干净，沥干血水，加入盐、料酒腌制一会儿。
2、腌制过程中准备小佐料，姜丝、蒜末，干辣椒，洋葱丝、香菜。
3、腌制10-20分钟左右、锅中多倒油，鱼中加入适量生粉，每条鱼上都挂上生粉。
4、油烧热，鱼一条一条下锅炸，我两斤多鱼，差不多分三锅炸，不要堆起来炸，大火炸一会儿，转小火炸，两面炸到金黄，沥油捞出，炸完之后，转大火，把鱼倒进去复炸，注意不要炸糊了，注意翻鱼。
5、炸的差不多了，沥干油，捞出，多余的油倒出来，留适量的油，油烧热，加入豆瓣酱，姜丝、蒜末、干辣椒、白糖，小火稍微翻炒，再加入洋葱、五香粉、十三香、酱油，醋，花椒油，翻炒，倒入鱼，翻拌均匀，会颠锅的这时候就要发挥自己的优势了，翻拌均匀后加入香菜段，葱段，白芝麻，再次翻拌均匀，起锅装盘。
小美版青团（咸口）
以前每年清明前后，妈妈都会给我们做可口的清明粑粑，有甜口的芝麻花生红糖馅，也有咸口的春笋豆腐肉馅儿。如今，母亲的接力棒交到我这里，我也开始给女儿做这可口的传统美食。
用料：
皮
150克糯米粉
60克粘米粉
10克澄粉
15克猪油
180克清明草泥
馅
50克春笋切细丁
50克豆腐切细丁
50克香菇切细丁
100克猪肉
15克生抽
10克蚝油
5克麻油
1只鸡蛋
1/4茶匙白胡椒粉
适量花椒面
做法：
左边是艾草，右边是清明草，都可以拿来做青团。风味不同，看各人喜好。我今天用清明草来做。
将摘拣好的清明草，放入网兜，设置3分钟/40度/速度5进行清洗。
锅内烧开水，放一点小苏打，清明草下锅翻滚几决，放小苏打是为了保持绿色，
凉水下冲过后，挤出水份
加三倍的水，1分钟/速度10打磨
过滤出汁水，只取干的部分，
放入清明草泥170克，将三种粉一齐加入，30秒/速度3混合
加入猪油，30秒/速度3-6混合
揉面2分钟后取出
准备好馅料
全部放入主锅，把调味料全部加入，8分钟/V/反转小勺
将炒好的馅料取出，撒上葱花，拌匀，可直接在小美里混合，5秒/反转速度2
分割成30克一个剂子
捏窝包入馅料
收拢成圆形，收口朝下
主锅加600克水，20分钟/V/速度1
咬一口，鲜得掉眉毛，感觉一口把春天吃了进去。
【干货】真正做一回欧包--特浓核桃欧包
模样生活原创美食视频之《特浓核桃欧包》；
更多美食分享，请关注微信公众号：模样生活
用料：
#分量：2个，约480g/个#
#酵头#
58g高筋面粉
58g全麦面粉
71g水
1/16小勺干酵母
#主面团#
306g高筋面粉
34g全麦面粉
145g水
8.5g盐
2g干酵母
130g核桃仁（对半切开）
所有酵头
所有核桃酱
#核桃酱#
50g核桃碎
50g水
40g蜂蜜
20g黄油（融化）
1小撮盐
做法：
混合酵头的所有原料：先用水溶解酵母，再加入面粉，用手或者刮刀搅拌均匀至无面粉颗粒
【制作酵头：先混合一部分原料，通过长时间发酵来唤醒谷物的香味，然后加入剩下的面粉和其他原料制成主面团】
室温发酵12-15小时至充分膨胀
发酵好的酵头有许多小泡泡，闻着微微发酸
混合核桃酱原料，用料理机均匀打碎
混合主面团原料中的高粉、全麦粉和水，静置30分钟
【1、浸泡主面团：只要把面粉和水充分混合后静置，即使不揉面，面团的筋度也会形成。静置的时间越长，越多蛋白质分子互相连接，面团筋度就越高；2、为了避免面团的筋度链被泡断，浸泡的时间不能太长，冷藏等降低温度的手段也可避免这种情况发生】
半小时后加入酵头和其他原料，揉至面团成形，开始产生筋度
然后加入核桃仁揉匀
室温下加盖发酵大约2小时，至体积变为原来的2倍大
在面团进行主发酵的期间，需要每30分钟进行一次上下左右4个方向的拉扯和折叠，一般1-2次折叠后，本来粗糙松散的面团变得光滑而有弹性了
【1、折叠次数不可太少，否则面团筋度不够；折叠次数也不可太多，否则筋度链排列得过于整齐，会让成品组织过于紧密；2、每两次折叠之间必须有20-30分钟的间隙，否则面团经过前一次的折叠还没有松弛下来，无法在后面的折叠操作中被完全拉扯展开。】
手指戳下后不弹回，表示主发酵完毕
然后分割成2个面团，稍微滚圆，静置20分钟
接着将面团整成圆形，一手转动面团，一手把表皮拢到底部
最后，光滑面向下放入撒了粉的发酵篮，进行第二次发酵
此时，将烤箱和烘焙石板一起预热到最高温度，这需要40-60分钟
【烘焙石板的作用？：烘焙石板热容高，可以让面团一进烤箱就在最高温度下烘烤，有助于面团膨胀；而且烘焙石板可以吸收面包底部的水分，使烘焙更加均匀。
为什么要预热这么长时间？：因为烤箱内有热容大的烘焙石板，要预热较长时间才能达到预定温度】
发酵至手指按下后凹痕慢慢弹回一部分的程度
最后，把面团倒在铺有油纸的平板上，割包
【割包的目的：释放面团中的部分气体，从而使面团具有良好的弹性，使成品的外观更加漂亮】
烤箱预热完后，先使用“高温蒸烤”，等蒸汽产生后，再把面团连油纸一起转移到烘焙石板上，关门，将烤箱温度降到230℃，蒸烤15分钟
【欧包在烘焙的前10-15分钟需要烤箱内的温度和湿度非常高，这样面包表皮才不会被烤硬，从而给面团膨胀的空间，所以在这期间要制造很多蒸汽】
15分钟后，取出油纸，转换成“烘焙烘烤”功能，230℃，再烤25-30分钟
【1、虽然烘烤欧包需要蒸汽，但只是在前10-15分钟需要，面团定型后，烤箱内要保持干燥才能把面包外壳烤干烤脆
2、烘烤10-15分钟后面团停止膨胀时，抽出油纸就可以使面团直接接触烘焙石板并被充分烤透了】
烤好的面包表皮呈深色，拿出烤箱时会因冷空气而龟裂
另一种方法，是用铸铁锅代替石板做欧包，提前将铸铁锅连盖送入烤箱，250度预热45分钟。取出铸铁锅，将欧包小心移入铸铁锅中
【用铸铁锅烤欧包时不用额外浇水以产生蒸汽，因为它会把面团本身蒸发的水分密封在锅内，10-15分钟后取走盖子，这样面包的表皮可在接下来的烘烤过程中被烤硬】
然后盖上盖子，“烘焙烘烤”模式，230℃烘烤30分钟
30分钟后戴隔热手套揭去铸铁锅的盖子继续烤20分钟直到面包上色
出炉
【主食欧包的成功标准：
无油无糖或少糖少油以体现面粉的自然香甜，外形饱满，外壳香脆，内部膨松，有很多大小不一的孔洞均匀分布，质地湿润而略韧，有弹性、有嚼头】
完美的组织，虽然外形实而不华，但口感外脆内软，韧劲十足，有嚼头，一般用来搭配味道浓郁的菜肴和汤汁
苹果全麦蒸糕
为了消耗苹果，并且刚好有剩余的豆浆，一切都刚刚好的作品
用料：
1.主材
100g全麦面粉
半碗豆浆
1/3碗泡水膨胀后的奇亚籽
2-3个，想甜的话，可2个打成泥，1个切丁苹果
少许，为了提升甜度盐
1.5g泡打粉
视自身口味添加2.辅料
3个碎核桃
少许肉桂粉
喜欢甜的可多加，添加甜度可混合后尝下味道龙舌兰糖浆/红糖
做法：
1.一个苹果用破壁机加少许水打成泥，一个苹果切成丁用盐水浸泡一下，防止变色
2.将所有材料混合后倒入垫有纱布的碗，放入加水的电饭煲中按煮饭键隔水蒸即可。
3.蒸好后取出，提起纱布倒入盘子中，凉凉后切块。
盐焗鸡
用料：
半只鸡
3包海盐
干葱葱
5片姜
1勺五香粉
适量油
做法：
准备好材料
盐焗鸡
海盐一包+腌制盐
五香粉、细盐、油
老姜、干葱、蒜🧄
先洗干净鸡，风筒吹干！表面摸油、五香粉、盐，腌1小时。
大火炒干海盐和腌制盐，吸油纸包住鸡、加入姜葱蒜，炒好的盐堆起，小火半小时！（半只鸡）。视鸡的大小！完美出锅！
手作香港丝袜奶茶
口感丝滑不黏腻，健康無添加，冻奶茶口味更佳！
用料：
400克淡奶
35-45克白砂糖
1200ml水
40-50克红茶粉
做法：
首先准备好器材和原料：红茶粉、黑白淡奶、量杯、煮茶壶、过滤袋、开罐器、可定时调温的电陶炉。
将滤茶袋放入煮茶壶，在滤茶袋中倒入红茶粉。
倒入1500毫升滚开水（可以事先用大量杯量好水量，再放入开水壶中煮沸）。
将滤茶袋提起放在量杯上面，把煮茶壶里的茶水通过滤茶袋过滤之后倒入量杯。
再把滤茶袋提起，把量杯里的茶水通过滤茶袋过滤之后倒入煮茶壶。如此反复过滤五次。
将煮茶袋放入煮茶壶，加盖大火煮沸后，调小火保持沸腾状态5分钟。
重复步骤四、五、六，总共三遍。
在最后一次煮茶的时候，把整罐淡奶和适量糖加入量杯，茶煮好之后，再把茶通过滤茶袋倒入量杯，充分搅拌，香浓的丝袜奶茶出品。
蒜蓉粉丝蒸虾
香喷喷的蒜蓉味道，新鲜的虾虾，美味又健康！😋
用料：
10只鲜虾
适量龙口粉丝
50g蒜蓉
15g香葱碎
3大匙高汤
2大匙生抽
1匙盐
1匙白糖
做法：
龙口粉丝用温水泡软备用。
虾开背取出肠子。
将泡好的粉丝均匀铺平在盘子底部，再将开背好的虾像花朵形摆盘。
将高汤、生抽、白糖、盐调好备用。
将蒜切成末，锅内热油至4成倒入蒜蓉，迅速翻炒倒入调好的料汁。
将烧好的料汁均匀浇在摆好的虾身上，开火蒸4分钟即可。
将香葱碎撒在蒸好的虾上，熟点油泼一下香葱。美味的蒜蓉粉丝蒸虾出锅啦～！
情人节快手巧克力慕斯（低脂免烤)
方子来自CNN，做法简单，没有淡奶油和吉利丁，不用怕增肥，口感清爽不腻，值得推荐。
用料：
巧克力170克
鸡蛋一个
适量5毫升香草精
10毫升利口酒或者白兰地
20毫升细沙糖
180毫升牛奶
一小撮盐
做法：
准备170克巧克力碎片，我用的是瑞士莲黑巧。
1个鸡蛋。
5毫升香草精。我用了香草籽。
10毫升大 Marnier 利口酒或白兰地。
20毫升糖。不喜甜的可以少放。
180毫升牛奶。
一小撮盐。
把巧克力，鸡蛋，香草精，酒，糖和盐放入搅拌机稍拌匀。
把牛奶热至沸腾状。
再把牛奶加入上面混合物搅拌1分种。这步忘拍了，就是全部搅匀即可。
然后把混合物倒入容器內(你喜欢的形状)放入冰箱冷藏一小时。
摆上装饰物。随便装饰，放水果也很好，我放了柠檬屑。
法式蜂蜜西多条
用尽各种方式吃吐司，无节操地码个菜谱，欢迎加入无节操的队伍，爱你们么么哒✧˖°ˈ·*ε-(๑˃́ε˂̀๑ )
用料：
2片厚吐司
1个鸡蛋
100ml牛奶
适量黄油
适量蜂蜜
做法：
厚吐司切成条，和厚度差不多宽就成了
鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀，把吐司条泡在蛋奶液中充分吸收
平底锅烧热，切一块黄油下锅融化
放入吸收满蛋奶液的吐司条，煎到煎黄即可装盘，吃的时候淋上蜂蜜
提拉米苏
手指饼干买的现成的，没有咖啡酒的下面有咖啡酒代替品的制作方法
用料：
适量手指饼干
250g马斯卡彭芝士（或者奶油奶酪也可）
10g吉利丁片
130~150g动物性淡奶油
3个蛋黄
75ml水
75g细白糖
材料：咖啡酒代替品（有咖啡酒用适量的咖啡酒）
15g雀巢速溶咖啡一条
20ml朗姆酒
10ml水
1g糖
做法：
吉利丁片泡冷水放冰箱冷藏（泡软）
打发蛋黄，至发白浓稠，体积膨大3倍左右，放置备用。后面把这份称为蛋糕液
水和糖放小锅小火煮沸，然后稍微放凉一下，有温度计放凉至80度
把糖水缓缓倒入蛋糕液，同时打蛋器低速搅拌，放置备用
马斯卡彭芝士用打蛋器打至顺滑，低速转几句圈即可不要打发
把马斯卡彭芝士倒入蛋糕液中（可分两次加入），拌匀，放置备用
吉利丁片滤出冷水，隔水加热融化成液体，冷却后倒入蛋糕液中，拌匀
淡奶油打发至6分左右，至出现纹路，倒入蛋糕液中拌匀，蛋糕液就做好啦，放置备用
咖啡酒代替品制作：速溶咖啡和水融合，糖和酒融合，然后再全部融合拌匀没有颗粒
手指饼干在咖啡酒里滚一圈均匀沾上咖啡酒放盘子中吸收（担心出现饼干上浮的可以多沾些咖啡酒）
6寸圆形模具，我的没有底，底部用三层锡纸垫着，然后再放到6寸蛋糕低盘上。

放一层手指饼干，倒入一半蛋糕液，再铺一层饼干，倒入剩余的蛋糕液，如果不平轻轻晃动让表面平整
放入冰箱冷藏5小时以上，我是隔夜
热毛巾脱模（可再放冷藏一会儿）筛撒一层可可粉，用图案模具筛撒糖粉，完成～
酿枇杷
枇杷正当季
用料：
8个枇杷
精肉少需
盐，
做法：
精肉沫
枇杷去仔
肉沫放入
上笼蒸八分
水淀粉
完成
草莓酸奶蛋糕
用料：
克酸奶
克黄油
个草莓
克
片
做法：
鸡蛋，酸奶，面粉，放多少呢，我凭感觉的，哈哈，然后搅拌倒图中这个样子就可以了。
放在保鲜袋里面，最下面戳一个小孔，你可以我们牙签。
不用放油的，热锅煎就可以了。小火🔥
😁
😁
😁
这是我用的酸奶，随便用什么样的酸奶都可以啦
😁
😁
美善品土豆排骨煲仔饭
用料：
500克排骨
20克冰糖
25克生抽
5克老抽
40克水
70克料酒
2片姜
10克油
200克米
20克煲仔饭酱油
适量煲仔饭配菜
140克开水
做法：
准备好食材，煲仔饭配菜随意
把1-8食材放入主锅，先红烧排骨，25分钟/V/反转小勺
排骨烧好后把除香肠外的其他配菜倒锅里，6分钟/100度/反转小勺
主锅继续➕泡好的200克米➕140克开水➕20克煲仔饭酱油（没有可以用蚝油代替）                      6秒/反转速度2，将锅里所有食材混合均匀，清空主锅转入蒸盘，垫烘培纸，主锅装1000克水，蒸35分钟/V键/速度1
出锅撒葱花趁热享用
蕨菜炒蛋
用料：
火腿肉
蕨菜
鸡蛋
盐
鸡精
做法：
食材:山野菜[蕨菜].火腿肉.二只鸡蛋
山野菜火腿肉切丁，鸡蛋打散
鸡蛋打散山野菜火腿肉少量盐鸡精调匀
坐锅热油倒入食材摊至熟再翻面[开小火]
自制番茄酱
家的番茄太多了，然后又特别酸，所以就制作番茄酱啦啦啦啦
用料：
番茄
白糖
做法：
番茄洗干净，最好上面擦干
划十字，注意先把下面的梗给切掉，省的后来麻烦，（我就是吃了亏）把番茄挣7分钟左右。
可以用刀剁碎，或者用漏勺捣碎，我家没有破壁机所以(*￣m￣)你懂的。（不过用刀会碎一点，不过比较麻烦Ծ‸Ծ）
先加糖腌制5分钟左右，开小火开始熬，一定要不停的搅拌，害怕糊
熬到粘稠状，趁热装瓶，等凉了放冰箱保存。记得器具一定不要有水，害怕坏
红枣桂圆紫薯红豆红米粥
痛经太难受，想着弄点粥喝一喝
用料：
15颗红枣
三分之二量杯红豆
3小只紫薯
10颗桂圆
三分之二量杯红米
做法：
紫薯切丁，红枣桂圆去核，红豆红米提前浸泡半天。
所有食材入电饭煲，煮粥键大概一个小时左右
可以加点红糖调味或者撒一点枸杞
简单板面汤 
Ban Mian Soup
我家人比较喜欢吃面类的食物，所以就煮了板面。简单又快速~
用料：
[汤底]
1粒 (切碎)蒜头
1.5L猪骨汤
5粒 (切片)香菇
2杯水 
[其它食材]
2包板面 
100克 (切片)鸡肉
1勺玉米粉
200克猪肉碎
1勺酱清
1勺麻油
1把小白菜
2粒 鸡蛋
少许炸江鱼仔
做法：
猪肉碎里加入玉米粉 + 麻油 + 酱清搅拌，腌制大概15mins。
在汤锅里倒入一点油把蒜头炒香后，加入香菇与鸡肉一起炒。
将猪骨汤 + 水倒入锅里煮滚。
(我用这个牌子的汤~)
将猪肉碎搓成一粒粒肉球，放入汤里。

加入菜，与面条煮熟。
(我用这个牌子的面条~)
面条熟后，最后打入鸡蛋即可。
您也可以吃面时，搭配炸江鱼仔更好吃哦!
彩椒酱烩罗勒鸡肉通心粉和红红火火一口脆蔬卷【monbento便当】
😂😂为什么名字这么长真的不要问我，红红火火的连便当都有过年的感觉。
这里有你们喜欢的一锅端菜谱。
彩椒很多人不喜欢吃，但是它含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。而且它还是减肥小助手。彩椒在经过高温脱水后发甜，很适合做红烩酱材料。通心粉裹酱能力很好，用彩椒烩鸡肉吃出甜辣酱的感觉，未经过打碎的彩椒更多的保留了维生素c。
脆蔬卷就是番茄爆浆很有趣，嘴小的吃的时候别说话哈哈哈。
用料：
彩椒酱烩罗勒鸡肉通心粉
50克全麦通心粉
100g鸡胸肉
100+80g彩椒
适量橄榄油
适量盐
适量罗勒
适量黑胡椒粉
红红火火一口脆蔬卷
3叶娃娃菜
适量辣白菜
3圣女果（小番茄）
做法：
80g彩椒和100g鸡胸切丁切条，鸡胸肉我只用海盐和黑胡椒粉腌了一下。放在旁边备用。
彩椒100g什么也不放打酱。
彩椒用料理棒打酱如图。
热锅凉油，橄榄油炒鸡胸肉条，炒至变白，倒入彩椒酱
加水煮沸后，倒入全麦通心粉，盖盖煮5-6分钟。
最后倒入彩椒丁，翻炒两下收汁，汤汁浓稠冒泡。
加一些罗勒碎和海盐翻炒两下入便当盒。
🌝🌝颜值也很红红火火有没有。
下面做脆蔬卷，娃娃菜焯水，小火煮至变软后备用，也可以蒸软，只是时间久。
娃娃菜沥干水，包一条辣白菜，再放一个小番茄。卷起。
插入牙签固定。就可以装盒了。
手冲咖啡
咖啡星人不可错过的手冲特饮
用料：
26克咖啡豆
200ml90度水
120ml牛奶
做法：
换个新口味的咖啡豆
研磨成咖啡粉
打湿滤纸
首次萃取30秒，35ml开水
二次萃取，缓慢地注入剩下的开水
加热牛奶
可以啦～
#小V高纤早餐#
用料：
番茄
胡萝卜
桂圆干
生姜
核桃仁
做法：
食材准备好
加温水打50秒
完成啦✅
辣大酱汤
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E14.160621
韩式辣味调味料：http://www.xiachufang.com/recipe/102169173/
用料：
豆腐
洋葱
大葱
大酱
韩式辣味调味料
做法：
豆腐，洋葱，大葱切好
在砂锅里放适量的水，放入大酱，待大酱化开，放入豆腐，洋葱，大蒜，放入韩式辣味调味料2勺
煮沸即可
妈妈点名的～韭菜鸡蛋饺子
健康好吃，不出水的绿色宝石
用料：
250克韭菜
4个鸡蛋
5克盐
适量香油
1勺食用油
做法：
打入4个鸡蛋，加一点葱花搅散
也可以根据营养搭配，加一些虾皮
大蒜切碎
热火凉油，爆香大蒜，倒入蛋液～搅散
鸡蛋打散
洗干净的韭菜，沥干水分，可以用厨房纸尽量擦干水分！
切韭菜
倒入油，翻拌均匀
加入炒熟的鸡蛋🥚
放入一些盐，和少量的糖提鲜
包饺子
哈哈，半斤韭菜，4个鸡蛋，包了70多个，放入冷冻，随时可以填饱肚子
芝士肉肠香葱面包
喜欢吃咸口的面包，可以试试这个小面包，芝士和肉肠加上香葱，热烤后融化后的芝士味道浓香，好吃不腻！
用料：
300克面包粉
170克牛奶
20克糖
3克盐
4克酵母
30克黄油
1根肉肠
2-3片芝士
适量葱花
做法：
准备所用材料，肉肠，芝士，葱提前切碎备用
将除了黄油以外的材料放入面包机，面团揉至光滑后放入黄油继续揉面
揉至出现手套膜
揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜，温度28度左右，进行基础发酵
发酵至两倍大，用手指轻轻戳一下，面团不回缩
取出面团松弛一下
将面团擀开，成大约40×30的长方形面皮
均匀的撒上芝士碎，葱花和肉肠
在面皮的中间切开，一分为二，
将面皮分别向两边卷入，卷成两个长条形
每条切成六等分，共十二个小面团
摆放在十二连模中
进行二次发酵，我放在蒸烤箱开启发酵模式，40度1小时
取出发酵后的面团
刷上蛋液，撒白芝麻
放入烤箱中层，温度175度，时间20分钟
烤熟后晾晾，可以吃了
《孤独的美食家》复刻版蜂蜜蛋糕松饼|美味
今天早上做了电视剧同款的松饼，简单又好吃，没有同款铸铁锅，用了烤碗做的。一起来试试看吧
用料：
2个鸡蛋
20g细砂糖
15g蜂蜜
30g牛奶
40g低筋面粉
适量黄油
随意蜂蜜
做法：
先在烤碗中涂上食用油，四周都涂上
蛋白蛋黄分离
蛋黄中加入蜂蜜
加入牛奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀
20g细砂糖分三次加入到蛋白中，打发至弯钩
三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混合
将搅拌好的面糊倒回到蛋白霜中，翻拌搅拌均匀
翻拌搅拌
将面糊倒进烤碗中
震出气泡
烤箱提前预热180度，进烤箱先烤8-10分钟
然后用尖刀的刀划个十字，进烤箱继续烤10-12分钟
取出松饼，放一块黄油，倒一点蜂蜜，开吃吧
出炉后会慢慢缩回去，是正常的
爆汁肉包馅（万能款）
很多朋友问我肉馅配方，其实没什么配比。我平时基本上是不会按具体数据拌的，大致这些量，经常拌馅，基本有手感。关键是分几次加水，顺时针搅拌，不要嫌麻烦。
用料：
500克肉糜（200克夹心肉糜，300克精肉米糜）
2勺生抽
2勺老抽
2勺白糖
适量（按自己喜欢）葱花
1克盐
4勺蚝油
适量姜末
4勺料酒
2个鸡蛋
60毫升左右（1小碗）清水
10毫升熟热油
5毫升香麻油
做法：
把以上食材（除清水、熟热油）放入容器，顺时针搅拌。搅拌1分钟后，加入15毫升清水，继续顺时针搅拌，等水都吸进去之后，继续加15毫升，搅拌。这样进行三、四次搅拌，直到清水全部吸收进肉馅里。静置片刻后，继续搅拌，一个方向搅拌，用点力，使肉馅上筋。
锅里烧热油，不要太烫，有热度就行，把熟油浇入肉馅，这是为了锁住水分。继续顺时针搅拌，直到肉馅看着像厚厚的果冻一样。如果不是马上包，可以放冰箱冷藏一下。
无需肉皮冻，包子馅完成了。
刚蒸好的包子，撕开，哇，爆汁奥！
肉馅紧实Q弹！完美！
银耳红枣牛奶羹【电炖盅版】
做法简单，滋阴润燥，满满的胶原蛋白！Duang！Duang！
用料：
半朵银耳
数颗红枣
若干枸杞
适量纯牛奶
做法：
1.银耳泡软，撕碎；
2.红枣、枸杞洗净；
3.纯牛奶备用；
4.把1+2的材料的放入炖盅，加8成的水，放入电炖锅内，隔水炖3小时左右；
5.三小时结束后，加入牛奶，再炖15分钟；
6.时间到，自动跳保温，就可以开动了！
三鲜馅饺子
这个菜谱非常简单但特别好吃😋
用料：
250克虾仁
8-12朵香菇
300克韭菜
3克小茴香
2个草果敲碎
3个八角
4-6片香叶
适量盐
做法：
1、熬料油：把八角、香叶、草果和茴香放越200g油锅里炸香，关火，倒入碗里，盖盖子闷着至凉。
2、香菇和虾仁切小丁，韭菜切碎，先加入适量放凉的料油，再加适量盐调味，拌匀即可以开始包了。味道非常非常好。
香煎黑椒鸡扒
对嗜肉族来说，无论在哪里，少了肉总会有点遗憾，郊游当然也不能例外。我认为最适合郊游携带的肉类，鸡肉是首选，因为鸡肉的脂肪含量相对较低，不会太油腻。最好再以黑椒和洋葱提味，不仅容易让人提起胃口，洋葱还具有杀菌的功效，可以保护我们的肠胃。
鸡扒可以提前一晚腌制，但最好不要提前制作。郊游的当天，出发前花几分钟时间，将已经腌制入味的鸡扒煎熟、打包，保证最新鲜的口感，而且不会耽误多少时间。注意，佐鸡扒的黑椒汁要尽量收干一些哦，这点与在家吃时不同，因为汤汁太多的话，会不便于携带，而且很容易变质。
香气扑鼻的黑椒鸡扒，会不会让你在春游的路上，就开始惦记着午餐的到来呢
用料：
1块（带皮去骨）鸡腿扒
1/2根胡萝卜
1小朵西兰花
1/2个洋葱
2大勺生抽
1/2茶匙黑胡椒粉
1/2茶匙糖
少许盐
1大勺番茄酱
做法：
洋葱洗净、切丁，西兰花用水焯烫，胡萝卜切片
鸡扒中放入生抽、黑胡椒粉、糖、盐，用手抓匀，腌制15分钟
锅中放少许油，烧热后，将鸡扒带皮一面朝下放入，皮发黄后翻面，小火煎至两面金黄即可
另起锅，放少许油，烧热后放入洋葱丁
加入番茄酱，小火煸炒
炒至洋葱变软，均匀包裹番茄酱即可
便当盒中放入一层生菜，倒入炒好的洋葱丁
再放入切好的鸡扒和配菜即可
📢：桂花紫薯山药糕🥮🥐🧁
用料：
1个紫薯
1根山药
20克糖桂花
做法：

1.紫薯、山药去皮洗净,切段,放入沸水锅中大火蒸20分钟。
2.用勺子将紫薯和山药压成泥,分别加入20克糖桂花搅拌均匀
3.将紫薯泥和山药泥揉成团
4.在月饼模具中先放入紫薯泥,再放入山药泥,最后再放入紫薯泥,压紧后脱模,装入盘中,淋上适量糖桂花
★放冰箱冷藏口感更好
～
简单的地瓜饼
新鲜的地瓜下来了，开始蒸着吃还有人吃，后来剩下的就没人吃了，不能浪费，我来把它做成地瓜饼，简单易做
用料：
2个红薯
1个鸡蛋
1勺白糖
3勺奶粉
适量面粉
做法：
备好熟地瓜
勺子🥄碾碎
所有材料倒进去
我都是大概，没有称量
揉成面团
分成小的面团
压扁，粘上芝麻
这里补充一句，白芝麻最好，起码颜色是好看的，我家里这会只有黑芝麻了，赶鸭子上架吧，口味还是不影响的，模样丑了点儿
放电饼铛煎熟即可
往电饼铛放的时候没来的及拍个照片😓😓
新鲜粽叶的处理方法
又到一年一度吃粽子的季节啦，往年图方便，都是在外买现成包好的，今年因疫情影响，只能在家自己包粽子啦，包粽子的首要条件就是要有处理好的粽叶，使其软韧不易破碎，便于包扎。
用料：
一把（50）片新鲜粽叶
3克左右盐
以煮时淹没粽叶为宜清水
做法：
将买回来的新鲜粽叶逐张清洗干净。
放入炒菜锅里加清水（水量要淹没粽叶）和盐，怕煮时粽叶浮起来，上面压个重点的碗。
水开后大火煮10分钟即可，捞出放入温水中浸泡。
再清洗一下去掉头部。
和尾部
全部清洗整理干净后，包扎好用塑料袋密封放冰箱冷藏保存（可保存两三天），以备随时可以取用。
重点：从冰箱取出后要用温水浸泡一会儿，让其回软韧了再开始包粽子。
猪肉茴香饺子
用料：
用量:1000克食材:猪肉
用量:500克食材:茴香
配料:小葱、香菜、蒜苗、姜
做法：
和面，冬天天气冷为了便于醒面可以用温水。绿色是菠菜汁，橘色是胡萝卜汁，有点灰色的是紫甘蓝汁（为啥不是紫色呢）。面和好后放置半小时以上。我是把面团放在暖气片上，很快就醒好面。
猪肉馅用了一斤的五花肉和一斤的猪腿肉，这样肥瘦均匀。这个根据个人喜好自由搭配。蒜苗、香菜、小葱、姜切碎备用。
把备好的原料放到小锅里，放盐、老抽、生抽、十三香、鸡精。加入适量的水，加水是为了饺子馅不干。我是直接用手进行搅拌，这样原料充分结合，也更有味。
饺子馅准备好差不多面团也醒好了。把面团使劲的揉压，面团看着紧致。切一块揉好的面团撮成细长条，不要太粗。切成大约一指长的小块，小面团上撒面粉便于擀面皮的时候不粘。用擀面杖擀成圆形的饺子皮。
包饺子时候里面的馅要适量，多了包不住，少了饺子煮好后会软趴趴的。下饺子要等睡烧开了再下锅，中间加两次凉水。
会流心的炸糖糕❗️外酥里糯，做法简单到哭了
🥳🥳🥳巨简单巨好吃的炸糖糕，我来分享给大家，保证直接空盘。
用料：
糖糕：面粉160克，细砂糖20克，混合备用

馅儿：面粉20克，糖70克，混合备用
做法：
会流心
1️⃣锅中放入水和白糖煮沸，倒入面粉中用筷子搅拌至无干粉絮状，晾凉带烘焙手套抹油揉成光滑的面团。

2️⃣面团分成12份，依次揉圆压扁放入一勺糖馅儿，包严实揉圆轻轻压扁。
3️⃣油温七成熟，逐个放入，炸制金黄飘起捞出即可。
好吃到晕
干贝肉沫焖冬瓜
新花样的干贝。哇咔咔
用料：
冬瓜
干贝（最好用上好的元贝）
肉沫
嫩肉粉
做法：
将冬瓜切成厚度约5毫米左右的片状，葱切成小葱沫，蒜切粒，切好备用。
将干贝（最好用上好的元贝）洗净用开水泡软备用。
将肉沫用油，盐，嫩肉粉，酱油腌制备用。
将锅内加少许油，油热后下一部分蒜粒爆香，下肉沫中火煸炒至金黄，起锅备用。
将油下锅，下蒜粒，微炒，下冬瓜片翻炒至瓜片微微黄，加上汤，中火焖3分后加入炒好的肉沫，再焖3分，加盐，葱花起锅。
芦笋肉片
芦笋又叫石刁柏，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸，蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，具有提高人体免疫力的功效，对高血压、心脏病、水肿等有很强的抑制作用，菜谱中详细图解怎样在家用少量油炒出嫩滑肉片。
用料：
适量芦笋
一小块瘦猪肉
几片木耳
一个辣椒
做法：
准备原料。
肉切片放入盐少许。
胡椒粉少许
生抽少许
淀粉少许。
拌匀后加入适量油，让肉片分离，炒时不易粘连。
锅一定要烧热，加入适量油倒入肉片小火炒变色盛出。
锅里留少许油烧热放入葱蒜炒香倒入芦笋快速翻炒均匀，加一点点水，放盐、木耳、肉片翻炒均匀。
大火翻炒均匀即可出锅。
既营养又美味的芦笋肉片。
狗狗寿司卷
为了狗砸的健康，咱们一起动手做零食吧❤️
用料：
2张紫菜
一块鸡胸肉
三颗鸡蛋黄
做法：
鸡蛋煮熟把蛋黄蛋白分开
鸡胸肉解冻去除多余油脂，切成小块
用绞肉机将鸡胸肉绞成肉泥
蛋黄也搅碎
肉泥和蛋黄泥混合均匀
把混合好的肉泥均匀铺在紫菜上，卷起来
卷好的紫菜卷放入冷藏，2-3小时
冷藏好后将肉卷切成一厘米左右薄片，放入烘干箱
60-65度，8小时左右
香香的鸡肉寿司就做好了。
燕麦鸡胸肉（烤箱极简版）
作为一个减肥也要吃肉、对水煮鸡胸肉无感、热爱一切简单方法的人，隆重推荐燕麦鸡胸肉！
少油少盐味道美好又到不行，只要你有一块鸡胸肉和一个烤箱你就已经成功了一大半了，手残党也可以简单胜任的美食～
用料：
一块（100g）鸡胸肉
80g燕麦
适量胡椒粉
适量盐
适量橄榄油
做法：
把鸡胸肉洗干净。
图片中有大小不均的几块，是从刚杀的鸡身上割下来的，剩下的炖汤啦～
把鸡胸肉切成小块（或者薄片随你喜欢～）
把鸡胸肉放入碗中，加入橄榄油、胡椒粉、盐，腌制30-60分钟。
把燕麦倒入腌制好的鸡胸肉中，使燕麦均匀地裹在燕麦上。
把鸡胸肉均匀地放在铺有油纸的烤盘中，预热烤箱175度左右，烤20分钟左右。
热腾腾香喷喷的燕麦鸡胸肉出炉啦～
奥利奥雪媚娘
第一次尝试做雪媚娘，选择了奥利奥口味的，才发现做起来真的挺方便的，简单说下步骤希望有用😋
用料：
克砂糖 
动物奶油
雪媚娘皮
奥利奥饼干碎
做法：
首先奶油打发，加入适量白糖，电动打蛋器打发放置一边，然后将雪媚娘皮用擀面杖或者手稍微拉薄一点，放入适量奥利奥饼干碎和奶油，最后将四个角分别包起来就可以啦😜