xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芒果班戟
5.21的用心甜品！
怎么做都好吃，吃一次就爱上的芒果班戟
小仙女们动手做起来吧！
在家也能做出高级餐厅的味道来！
让你的生活技能满分！
用料：
1个芒果
1-2个鸡蛋
100克牛奶
适量奶油
50克糖霜
8克黄油
45克低筋面粉
做法：
用量可按比例增加，糖霜一半加入班戟皮中，一半用于打发奶油中，奶油的量看你做的数量取适量即可
蛋液加入糖霜搅拌均匀，糖霜可过筛，可按自己的口味添加糖
加入100g牛奶继续搅拌
将低筋面粉过筛加入刚才搅拌均匀的蛋糊中，继续搅拌均匀
黄油隔水加热融化，稍冷却后，加入蛋糊中
搅拌好的蛋糊放置半小时左右备用
取适量奶油加入适量糖霜，甜度可自行掌握
高速打发，注意可将容器侧一点，防止打发时奶油溅出
打发至图片状态即可，备用
将刚才调好蛋糊加入平底锅中，无需放油，小火慢慢加热，皮做好后稍冷却，沿锅边慢慢将皮取出
加入适量刚才打发的奶油，加入一块芒果，也可同时添加其他自己喜爱的水果
用饼皮将水果包住，翻过来切开即可
❤
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猪脑炖盅
用料：
颗红枣3
少许盐
少许姜片
少许枸杞
少许天麻
少许料酒
2副猪脑
做法：
猪脑去除表层血丝。。
猪脑焯水备用（烧水加少许姜片、料酒、盐。待水开后放入猪脑煮熟去腥。再过冷水备用）
炖盅放入天麻（少许党参也可以）红枣、枸杞、一片姜、猪脑。小火慢炖（我用的是电力玲珑锅，不耗电不蒸发水。早上起的猪脑到晚餐给小朋友吃）
苹果蛋糕
原食谱出自"Old-fashioned Christmas Favorites". 这可不是普通的苹果蛋糕，英文名叫apple grunt,不知怎么翻才好。
用料：
3TBSP黄油
1/2cup白糖
1个鸡蛋
5/4cup低粉
1/2tsp小苏打
1tsp泡打粉
1/2tsp盐
1/2cupbuttermilk
9/4cup苹果（切小块）
1/3cup红糖
1TBSP中粉
1/2tsp肉桂粉
2TBSP黄油
做法：
第一份黄油软化后，加白糖打发。
加鸡蛋，继续搅打。
低粉，小苏打，泡打粉，盐混合过筛。加入打发的黄油中，同时加入buttermilk拌匀。
拌入苹果。倒入20*20cm的深烤盘中。
软化第二份黄油，混合红糖，中粉，肉桂粉，然后铺在苹果混合物的表面。
220度，烤30分钟。
番茄土豆青菜肉丝面
好吃，快手，一人份
用料：
肉丝
3只番茄
1只土豆
葱，姜，花椒
1两半面条
做法：
葱分葱白、葱叶，切末，姜切丝
肉丝，加葱叶末，姜末，料酒，生抽，腌制
期间洗净番茄，土豆，切丁。青菜洗净晾干，备用
冷锅热油，腌制肉炒七分熟，盛出。稍加油烧热，葱白末、花椒爆香，倒入土豆炒熟，倒入番茄炒至出红汁
倒入七分熟的肉，加水、加面煮，汤开了微微加点水，煮至面条变烂
最后加一次水，丢入青菜、葱叶末，青菜烫熟后，即可出锅。
（低卡版）蓝莓马芬
完美的低卡版蓝莓马芬！
用weet-bix和鸡蛋液代替黄油酥粒，表皮酥脆，内部湿软，加了柠檬皮碎的蓝莓马芬口感更加清新好吃！

方子中用的是少量黄油，想要热量更低可以换成玉米油或者葡萄籽油。
用料：
#蛋糕体
100克低粉
20g全麦粉
60g酸奶
1个鸡蛋
30g牛奶
4g泡打粉
20g黄油
20g蜂蜜
适量蓝莓
#表层酥皮
少许weet-bix
1个柠檬皮碎
1个鸡蛋
做法：
低筋面粉和全麦粉过筛备用，一定要过筛，这样蛋糕体才会蓬松；加入蛋糕体其他材料，混合均匀
鸡蛋加一滴白醋或者柠檬汁，用打蛋器打出丰富的泡沫
将室温软化好的黄油和打好的鸡蛋，加入面粉混合物中
柠檬皮碎一定不要忘！
再往用装黄油的碗（碗里有剩一点点黄油）中打一个鸡蛋。分两次将面粉混合物装入马芬模具，先装一半，加几颗蓝莓，再加一层面粉混合物，再加蓝莓。weet-bix洒在马芬表面，再用鸡蛋液筛一层在麦片上。烤箱170度25mins
虎皮尖椒
用料：
5-6个尖椒
250g猪肉馅
依个人口味葱姜蒜
一勺豆豉
生抽，糖，醋
做法：
尖椒洗净，猪肉绞馅
肉馅里放葱姜沫，盐，五香粉，生抽，食用油一勺，顺时针搅拌，肉馅瘦的话，加点水。
尖椒切掉蒂瓣，用小勺挖掉里面的籽（用手会很辣的）
用筷子往尖椒里塞肉馅（最好不要太多太瓷实，不然全是肉了没有尖椒味道）
这个就加肉太多了，而且尖椒太大
尖椒在油锅里炸5分钟，两面起虎皮纹即可。不炸，用不粘锅煎也行，用油少更健康。炸好后，夹出尖椒待用，用剩油爆香葱姜蒜沫，加生抽，豆豉，糖，醋少许，加入尖椒。
加水，与尖椒齐即可，大火加热待汤汁粘稠即可出锅。口味重的可以加些盐，因为肉馅里有盐，又加了生抽，所以少加盐。
出锅
成品，汤汁浇在上面，样子不太好，但味道超棒。
好吃到舔手指的柠檬🍋奥尔良烤鸡腿#海氏美食笔记#
💗今天用海氏K5空气烤箱分享一款巨好吃😋又百吃不腻的柠檬🍋奥尔良烤鸡腿
做法不难，只需全部调料和食材腌制下放入空气烤箱就可以啦!超好吃，鸡腿搭配柠檬的清香，加上奥尔良的味道，我家宝宝都说太好吃啦
用料：
一勺生抽
一勺料酒
一勺蚝油
一勺料酒
2勺奥尔良调料
11只小鸡腿
一个柠檬🍋
一块姜
3瓣大蒜
做法：
准备好食材，鸡腿洗净控干水分
加入料酒1勺、生抽1勺
蚝油一勺、奥尔良粉2勺
盐适量，加入姜蒜
抓匀腌制两个小时
柠檬切片放在上面腌制
网格烤盘垫上锡纸，放入腌制好的小鸡腿，摆上柠檬蒜片
放入的烤箱上下火210度，烤20分钟，或选择空气炸10分钟都可以
烤好取出，哇⊙∀⊙真的超香😋咧
满屋香气
海氏烤箱颜色清爽 ，大方又整洁，这样一摆 拍一张很漂亮哦﻿⊙∀⊙！
好吃😋的柠檬🍋
奥尔良烤鸡腿就做好啦
好吃到舔手指的哦😄
成品图
喜欢做起来吧
咖哩胡麻烤山药
用料：
20g酱油膏
100g山药
10g香菜
10g黑白芝麻
2块牛头牌素食咖哩块
50g胡麻酱
30cc花椒油
5g花椒粉
100cc水
做法：
山药切成丝状，香菜切碎备用。
将牛头牌素食咖哩块加水煮成浓稠状，加入其他调味料拌匀成酱料备用。
将酱料抹上山药块上烤至上色出炉撒上芝麻及香菜碎即可。
胡萝卜鸡蛋摊饼
胡萝卜被称作是蔬菜里的人参，营养价值非常高，不仅对视力有好处，它富含大量的维生素A也是天然的抗老剂，还有大量的胡萝卜素，能够抵御夏日里强烈的紫外线，可以说是食用型的防晒剂。
然而在食用胡萝卜时也非常讲究，不是任何的做法都能发挥到它的功效的，烹饪胡萝卜时最需要注意的是胡萝卜一定要处理的很碎才能发挥它最大的功效。所以在这次的摊饼里就是需要把胡萝卜切的很细碎。
用料：
胡萝卜
青椒
面粉
鸡蛋
盐
水
做法：
胡萝卜、青椒切成末。
将鸡蛋打入面粉中，搅匀。
加入胡萝卜和青椒的末，再加入适量的水和盐，搅拌均匀，水可以多加一些，这样饼容易被摊开。
在锅里倒入适量的油，让油均匀的铺满在锅底。
倒入面糊，让面糊也均匀的铺在锅里，煎完一面以后煎第二面。
奶香玉米浓汤
本菜谱做的4人份的。味道挺好的。
用料：
2根甜玉米
20克黄油
50克淡奶油
10克玉米淀粉
70克西兰花
1根火腿肠（大肉粒）
一般煮汤的量水
适量（调味用）盐
做法：
先把甜玉米剥粒，一半榨汁，一半留着待用。榨汁的玉米用过滤网压出玉米汁，到锅里小火煮沸
西兰花掰成小朵的，焯水。口感自己定，我喜欢稍微熟一点的😄😄
火腿肠切成小颗粒待用。
把玉米粒，熟的西兰花，火腿肠粒倒入玉米汤里，煮开后加入黄油，奶油，搅拌，煮开后加玉米淀粉浆，再次煮开后就可以加盐调味了。开吃。
蔓越莓曲奇
简单的蔓越莓曲奇，大家都可以来做一下！
用料：
克蔓越莓50
克黄油65
克低筋面粉85
克糖粉30
克蛋液15
一小撮食盐
做法：
软化的黄油打散，加入糖粉拌匀。
少量多次加入鸡蛋液。等第一次蛋液完全吸收后再加入第二次蛋液，防止水油分离。
加入低筋面粉，搅拌至无干粉。
加入切碎的蔓越莓。
整形，冷冻。
切块，入烤盘。
上下火160度16分钟左右。烘烤时间视实际情况，边缘出现轻微褐色即可出炉。
凤梨百香果果酱
夏天里，凤梨和百香果也很配哦！
用料：
400g凤梨
两个百香果
70g白砂糖
半个柠檬汁
做法：
凤梨加白砂糖，在料理机打碎成果泥。
将果泥倒入锅中，加入百香果果肉和柠檬汁，小火煮约半小时。期间需不断搅拌。
浓稠后可停火。装入消毒后的罐子里。
手工糍粑
怀念儿时外婆家糍耙的味道，那时只有办喜事和过生日才有的吃。如今大街上卖的糍粑都是机器弄的早就变味了，再也吃不到从前的感觉。于是在万能的淘宝淘了一个石臼，一次可以做1.4斤糯米，两大盘糍粑，自家吃点，到处分点，都说还是手工的好吃，糯糯的有嚼劲
用料：
700克糯米
500克芝麻
300克白糖
做法：
芝麻洗净炒熟，碾碎(我是用打糍耙的石臼锤的)，拌白糖(比例随意，喜甜多放些)
糯米浸泡过夜，沥干水入蒸锅蒸熟，趁热倒入到石臼，锤两下在凉开水里沾一下，再锤再沾，直到锤烂没有饭粒
左手虎口挤出整型，表面裹上芝麻糖。
发个石臼图，喜欢糍粑又喜欢自己动手的淘宝去搜
最家常的烤肉
这是我家经常做的烤肉，卷上生菜和海苔，家人都非常喜欢。可以把锅放在饭桌上边烤边吃，也可以烤完装盘。五花肉梅花肉随意烤。
用料：
五花肉或梅肉
酱油
料酒
蚝油
一小捏白糖
五香粉
洋葱
其他蔬菜
做法：
把肉切成薄片，我不喜欢肥的，所以用的梅肉
洋葱切成丝，其他的蔬菜我用了青红椒，把青红椒切丝。
把酱油，料酒，蚝油，白糖和五香粉混和，倒入切好的肉片中拌匀，再放入洋葱拌匀，腌制20-30分钟。
不粘锅内倒入和平时炒菜用量的食用油，腌好的肉片摆入锅内中小火煎制。
底面发黄时翻面。
碗中剩下了洋葱和腌肉的汤汁，再把青红椒拌入。
把煎好的肉推到锅边，把蔬菜倒入锅中翻炒一小会儿。
出锅了，可以卷生菜叶和海苔吃，也可以这样直接吃。
柠檬酵素
柠檬里面含有很多的营养价值，柠檬是水果里面含有维生素最多的一种水果，维生素C能够帮助排毒的功效，能够及时的清除体内多余的垃圾和毒素，还有止咳化痰的功效，嗓子不舒服可以喝柠檬水缓解，柠檬酵素有美容养颜的功效，经常喝柠檬酵素能够让皮肤变得红润有光泽，而且还能减肥，缓解便秘，所以，让我们动起来！
用料：
10个柠檬
三斤冰糖
做法：
把柠檬用盐洗净。
切片，去籽。注意，柠檬需用帕子把水擦干，刀具和刀板也是，不能沾水。
一层冰糖，一层柠檬片，依次叠加。
不能铺满，保留百分之二十的空隙，因为柠檬发酵过程中会产生气体。
盖好盖子，不能让柠檬们接触空气，最好瓶口用保鲜膜敷好。
最后了，可以亲瓶口一下，庆祝大功告成！哈哈😄
香菇酿肉
用料：
肉糜
干香菇
鸡蛋
葱姜末
生粉
胡椒粉
生抽
料酒
豆苗
盐
生粉水
做法：
食材：肉糜(肉末)加鸡蛋、葱姜末、生粉、胡椒粉、生抽、料酒
顺一个方向调，其中在调的时候加二次凉水，少量
多余肉糜放保鲜袋，摊平放速冻箱，随吃随取，下次解冻快
食材：干香菇泡发，洗净
挤干水份
肉糜至香菇中间
冷水起蒸二十分钟
豆苗洗净
水烧滚加油、盐，再烫豆苗，捞起铺在盘里
香菇蒸好。(排在己烫好豆苗上)
水倒出，加少量生抽、生粉水芶芡，浇在香菇上
煲猪脚姜醋蛋
刚从网上学的，就帮亲戚家做了一煲！
用料：
10kg猪脚
3kg姜
7.5kg黑米醋
7.5kg红糖
30只鸡蛋
做法：
烧开水，放姜片3两，再放上砍好的猪脚；等水再次沸腾，再继续烧煮20分钟；然后倒入竹筐沥干水分，冲冻水，再沥干水分待用
猪脚沥干水分后
姜，去片、切成小块（约母指大小），再用刀拍扁。不放油，干炒姜块至半成熟，待用
先把黑米醋烧开，放糖，等糖全融化后；放入猪脚至沸腾后再烧煮半小时
捞出沥干备用
把鸡蛋外壳洗开，和冷水一起烧开后10分钟（热水放鸡蛋会爆壳的），剥壳备用
用刚才烧煮的醋放入炒好的姜块、剥壳后的熟鸡蛋，待沸腾再烧煮1小时，然后再放入猪脚烧煮半小时！👌
完成！但是一次确定是吃不完的，所以尽量把猪脚捞起来沥干，和姜蛋醋分开放入冰箱，要吃的时候，吃多少取多少出来烧开后再吃！
菠菜胡萝卜鸡肉烤肠
用料：
600克鸡胸肉
60克胡萝卜碎
60克菠菜碎
40克甜玉米粒
40克全蛋液
20克玉米油
40克木薯淀粉
4克盐
1小勺生抽
2个香肠模具
做法：
用料理机把鸡胸肉绞成肉泥，胡萝卜绞碎，玉米粒用开水烫一下控干水分备用；
菠菜焯水捞出沥干水分，切碎备用；
所有食材倒入容器中，木薯淀粉先倒入30克，剩余的淀粉中倒入少许水拌匀备用；
分次加入淀粉水，用筷子搅打上劲，多搅拌一会儿。预热烤箱，200度，15分钟；
肉馅装入裱花袋，慢慢挤入香肠模具中；
手指沾少量的淀粉水，抹平表面；
轻轻地震几下模具，放入烤盘，不要盖盖子！
烘烤温度，上下火200度，中层，22-25分钟；
出炉后立即倒扣脱模，这样香肠不会回缩；
晾凉后密封冷藏保存。
这款配方也可以做蒸香肠，盖好盖子，冷水上锅、水开后蒸15分钟即可。
秘制红烧鸡翅
随手煎鸡翅
用料：
4个鸡翅中
4个鸡翅根
4个鸡翅尖
2勺生抽
适量盐
3瓣蒜
1勺耗油
做法：
鸡翅洗干净，表层跟底下都划几刀，比较入味，熟的也比较快。
鸡翅我是在市场买新鲜的，所以是整个鸡翅膀，鸡翅根跟鸡翅一样都是划几刀。
加入两勺酱油、一勺耗油、盐适量、三瓣蒜瓣腌20分钟。配料我是看到有什么就随手用了，比较简单。
锅里放油，热油以后将鸡翅煎至两面金黄，大概是两三分钟翻一次面，翻第四次的时候可以把之前腌制剩下的酱油蒜瓣倒下去，再加一勺酱油，全程差不多20分钟，起锅。
摆盘，可以放香菜，一点熟芝麻装饰一下，可以吃啦。
红酒炖牛肉改良版 更适合家庭
按照君之菜谱进行了一些改进，对原本菜谱内的加面粉后先烤后炖的步骤进行了调整，原本菜谱加面粉后进行炖煮时如果操作不好很容易造成糊锅从而导致失败。简化调整后操作更为简单快捷，更适合家庭操作，省时省力的同时味道还是很不错的，给大家作为参考吧。
用料：
800g牛肉
100g培根
300g口蘑
两个洋葱
一到两个 看个人喜好红萝卜
数根芦笋
50g橄榄油
50g黄油
600-800g红酒
20g面粉
4-5瓣大蒜
数滴香草精
5g罗勒草
做法：
各种配料切丝儿的切丝儿 切块的切块儿 准备好
煎锅加入黄油和橄榄油 我是一半一半 晾干水分的牛肉块煎到微焦
煎牛肉剩下的油将切好的口蘑片煎至变色出香味
炒锅加剩余一半黄油及橄榄油 然后放入洋葱爆香 然后放胡萝卜块 加入适当罗勒草（有百里香最好用百里香 我手头没有了 所以用罗勒 味道也不错（胡萝卜切滚刀块）适度煸炒至洋葱软 


补充一步 忘了照相 培根切宽丝 煎熟备用
这里是改良的一步 煸好的牛肉 口蘑 洋葱 胡萝卜培根丝统统入高压锅 加入红酒 蒜瓣拍碎加入 加入适当白胡椒粉 数滴香草精 选蹄筋开始炖（上汽25分钟即可 如果是明火高压锅 20分钟足够）
面粉20g入炒锅炒熟至发黄
这一步就很重要了 压力锅熬煮结束后 菜和肉已经软烂 将炖好的菜全部倒入大锅 继续熬煮收汤 汤收到差不多的时候加入炒面（汤别留太多 也别太少 面一勺勺加 稠度合适的时候就不要再加了）过程中尝尝咸淡 不够加盐 看个人口味可以加些黑胡椒汁（适合喜欢厚重口味的）

意面就不说了 煮好备用 煮的时候加点盐和橄榄油 增加口感
剩下就是发挥创意摆盘了 祝大家好胃口
电炖锅食谱（持续更新）镜糕甑糕 隔水蒸红薯 黑豆海参汤 冰糖雪梨 清蒸小母鸡
38节的礼物是电炖锅，从此电炖锅摆上台面，好几个锅都很少有机会摆上台面了。

首先介绍一下自己，南方人，饭量你懂得，喜欢多个菜，而每个菜只想要一点点，每顿饭都追求没有剩饭剩菜，喜欢炖汤。家里经常吃饭的只有两人，我和娃。
如果你和我差不多，建议入手电炖锅，不用有犹豫，便宜又好用。一大两小炖盅适合一两人，一大三小炖盅适合3、5人。小炖盅看着不大，容量还是不小。

另外这种电炖锅相比以前的陶瓷炖锅，火力大些，对我而言更实用。

一个人：
       一个小炖盅煮饭，放大米、玉米粒、花生、切点香肠火腿。
       一个小炖盅炖汤，比如放几块排骨，一点山药，料酒生姜少许。早饭后打开电炖锅就可以出门，中午回来就能吃上热乎乎香喷喷的米饭和营养汤。

两个人：
     一个小炖盅煮饭。
       一个小炖盅炖汤，比如放几块排骨，一点山药，料酒生姜少许。
      一个炖盅隔水红烧肉土豆。
     早饭后打开电炖锅就可以出门，中午回来再炒个青菜，一家人就能吃上热乎乎香喷喷的米饭和营养汤。

三个人：
      大炖盅炖汤，啥肉都好，再放些合适的菜，比如土豆胡萝卜山药等等等。电饭锅预约米饭。
       或者再简单点，倒上大米，撒上玉米花生豌豆，铺上土豆片，胡萝卜片，香肠片，火腿片。
        早饭后打开电炖锅就可以出门，中午回来就能吃上。


是不是超级简单。
用料：
克葡萄干
颗红枣
大米
糯米
做法：
推荐的一大两小炖盅的电炖锅。

推荐的一大三小炖盅的电炖锅
1、镜糕
甑糕

糯米不好消化，所以我一般会放点大米和小米。一个小炖盅的量不多，两三个人吃都可以，还吃不厌。

糯米大米小米红枣葡萄干，桂圆都可以根据条件放入。加水至炖盅一半位置，晚上用隔水炖盅精华炖预约到早上炖好，这样有浸泡时间，炖的时间也够。早上乘到碗中，将红枣压碎搅拌一下就可以开动了。
2、隔水蒸红薯

有没有觉得烤红薯一次只烤两个有罪恶感？蒸红薯稀稀的不好吃？那么就用电炖锅吧。

早餐花样多，可以来个红薯，来个玉米，外加粥。
晚上电饭煲预约粥。

洗净红薯，放入电炖锅的炖盅中，不要加水，还可以放根玉米，两个小土豆。预约上，工作时间1.5小时。

早起开锅一手拿勺子喝粥，一手啃糯糯的玉米和粉甜的红薯和土豆，如果有时间再打点稀奶油放土豆里，来不及就直接切点黄油包裹在土豆里，有没有太幸福！

3.黑豆海参汤
黑色入肾，黑豆补肾佳品，海参补肾圣品。
黑豆选择绿芯，海参选择俄罗斯野生红参。
一个小炖盅，一把黑豆洗干净，放入，两根海参，半盅水，炖，炖，炖，全化了，估计需要5小时，开吃。
补肾，适合孕妇，适合老人成人，适合熬夜的。谁用谁知道。
4.冰糖雪梨
秋季润燥，一个小盅刚好放下一个雪梨。
雪梨去皮，切掉把，切开小头，用小勺挖空核，放入两三颗冰糖，放几颗枸杞，盖上小头，用牙签固定，小盅不用加水，隔水炖上1小时，秋天的美味！
雪梨推荐赵州的，甜而没渣，口感很好。
5 清蒸小母鸡
经常买奔跑吃粮食下土鸡蛋的那家卖特价小公鸡，入了两只，做清蒸小母鸡。
据说江苏梅雨季节一直这样吃，材料要求一斤多的小公鸡。
分割后我把骨头炖汤煮面了，就留了鸡腿鸡翅和鸡胸，一顿刚好一家三口吃。
鸡肉洗净拔干净毛，凉水入锅，生姜料酒焯水，热水洗净。
放入隔水大炖锅，放几片生姜，撒盐少许，香葱几根，盖上盖子，放入炖锅，开精华炖，3.3小时后就可以吃到鲜香美味的小公鸡了。
没看错，隔水炖锅里没有加水，没有加水。出锅后有一点汤。吃完鸡肉后，我在汤里放板栗和山药，再加点开水，炖一会，鲜汤也好喝，板栗山药也粉甜糯，好吃。
真的很惊艳，无论是小母鸡，还是后面的汤。
宝宝辅食 7-9个月台式卤肉饭
卤肉饭真的好香哦 专门给宝宝买了低盐酱油做起来！
用料：
两枚（我用了四个，因为我和老公还吃俩呢！）鸡蛋
200g（我用了400g）猪肉
一小把（精华！）洋葱酥
爆锅专业户！葱姜蒜
8-10朵香菇
两颗菜芯儿油菜（青菜）
宝宝爱吃小米饭
一小勺（少放 少放 少放）宝宝酱油
一勺糖
调味香叶大料
做法：
糖和植物油（核桃油）热化后炒肉，俗称炒糖色～肉不能太小块，炖就不软了（看我无影手）
油脂出来后加入姜蒜和香叶大料调味，然后料酒烹一下，大火除酒！
加水或高汤大火煮之！加一点点酱油去腥入味
香菇君泡了切碎，也丢入火海
炖一个小时之后...加入鸡蛋
然后不能懒呀不能懒 把肉拿出来切小块
再炖一小时然后收汁！我和老公加点盐就可以吃啦
然而儿子还是吃打成💩样子的...
给儿子蒸点菜
煮点小米
儿子的卤肉饭做好咯！
果蔬面
宝贝不爱吃蔬菜，只能把菜变成面食^_^
用料：
1根胡萝卜
1把菠菜
1000克面粉
10克盐
做法：
菠菜洗干净，过一下热水，去掉草酸
胡萝卜擦丝
菠菜捞出，凉水冲洗干净，榨汁
胡萝卜榨汁
放入面粉，和成面团，醒十分钟，再揉面，再醒十分钟后揉面，这样可以让面有劲道
揉成光滑的面团
切成小剂子，取一块擀成厚一点的面饼
用刀切成宽小条
宽一点没关系
然后用手拽住两边，边扯边甩
每次做面食，娃都参与，这样做出来他更爱吃
用热水煮面，开一次加凉水再开一次就可以了
加入辣椒面，胡椒粉，盐，烧油，油热浇到上面就可以了，油浇上去有滋滋的声音就可以
娃很爱吃，无辣不欢，他不让放其他东西，所以只有辣椒面和胡椒粉，盐
很喜欢吃
一口气吃光了^_^^_^^_^^_^
天使蛋糕
天使=白色=蛋白蛋糕
用料：
100克牛奶
150克蛋白
65克细砂糖
75克低筋面粉
40克玉米油
做法：
低筋面粉过筛
加入牛奶、玉米油。z字搅拌均匀
搅拌至无颗粒
蛋清
打出大泡加入三分之一的糖。
继续打发至细泡，再加入三分之一的糖
基本定型加入剩余的糖。打至立钩
三分之一蛋白加入面糊搅拌均匀。再放回蛋白糊拌匀均匀。
烤盘铺上油纸，烤箱150度预热
面糊倒入烤盘，整理好。
好啦
日式乌冬面
那天和一个日本朋友聊美食，她介绍了这个菜谱给我。非常简单快手，很清淡也很美味。谢谢你哦，笑眯眯的Hiroko酱！
用料：
2人份乌冬面
适量生菜
适量黄瓜
适量包菜
2只鸡蛋
适量日本酱油
做法：
将生菜、黄瓜、包菜等绿色蔬菜切丝
取乌冬面两包，与蔬菜一起在沸水中煮两分钟（或更长时间）至面条熟。
用大漏勺把水滤掉，将面条和蔬菜放入大碗或放回锅中
取两枚生鸡蛋，拌入乌冬面中
拌入日本酱油。盛面至碗中，享受吧！
奶油煎蛋（赛螃蟹）
这样做的煎蛋超级嫩滑
用料：
3个鸡蛋
1勺味极鲜
1只蟹柳
0.5勺鱼露
做法：
全部材料
锅热后加点油，直接放进去鸡蛋
不停搅拌
大概这样就可以关火了，千万不要等全部凝固再关火，加蟹柳，出锅。
加一点鱼露和美极味极鲜，味道赛螃蟹
炒蘑菇什锦菜
最近我特别爱吃蘑菇，蘑菇超级鲜美且热量极低，富含膳食纤维，比较扛饿还清理肠胃，绝对是减脂期间优选。吃货总是纠结于美食与热量的配比，蘑菇这种就可以放心大胆的吃啦(´▽｀)ノ。
一边炒一加配菜，一不小心最后变成什锦菜了，正好营养更丰富。
用料：
1斤蘑菇
1块脆豆腐
2个柿子椒
少量里脊肉或火腿丝
一把木耳
一点点洋葱
做法：
上图里脆豆腐(⊙o⊙)忘了出镜，里脊丝是前两天单炒的一盘，我从中取了两勺，换成火腿切丝也行，也可不放全素食。
关于炒猪里脊丝单写的菜谱:
http://www.xiachufang.com/recipe/103755012/
用硅胶刷锅底刷一层油，放少量洋葱炝锅。用硅胶刷主要为了控油，谁让吃货总是一边美食一边减脂(T＿T)
先放入蘑菇和脆豆腐，加入适量盐，一会儿蘑菇自己就会出水，汤汁丰富。
接着放入里脊丝，青椒丝和木耳，加入适量鸡精，开始大火炖。
最后出锅前加入两小勺耗油（还可以加点儿生抽）即可，出盘。绝对小清新的蘑菇什锦菜，鲜美可口，减脂轻食，开吃╮(‵▽′)╭
苍蝇头（菜心版）
今天是母亲节，祝全天下的母亲美丽健康长寿！
想创建这个菜谱很久了，但一直想不出起个啥菜名好，昨天做'苍蝇头'给了我启发，其实，我在厨房实际操作时，经常在弄类似苍蝇头的菜，因为女儿喜欢肉末，不吃肉片，比如：肉末茄子肉末蒜苔甚至肉末麻婆豆腐什么的，哎！女儿是个非常挑食的小女孩。
菜心版本苍蝇头菜谱其实是来自我老公的二姑妈，二姑妈从湖北老家来玩，看见我女儿很挑食，就跟我推荐：有一个我们老家的菜也许她会喜欢。二姑妈给我演示了这个炒菜心，果然，女儿很爱吃，这个菜心版本的苍蝇头，就成了我们家餐桌的常客。常炒这道菜，也不光是女儿爱吃，还有健康因素，高纤维的绿叶青菜，难得能让女儿那么喜欢，孩子不喜欢青菜的妈妈们，可以试试这道菜。
用料：
500g菜心
100g花生
100g腊肉
姜
蒜
盐
做法：
菜心：青菜要好好用水浸泡15分钟以上，各种有害化学残留太多，把洗干净的菜心在烧开的清水里焯过，再放进冷水里，几分钟后捞起切成1cm长，用手挤干水，备用。
花生米：洗干净的花生米里拌少量油，放进微波炉里高火叮3分钟左右，晾凉，用刀切碎，备用。
腊肉或腊肠：先用水煮熟再切，可以切片也可以切丁，备用。
一起炒：锅里放油，不要太多，腊肉里会出油，爆香姜蒜，放入1、2、3准备好的材料，一起炒，因为都是熟食，没必要炒太久，起锅前加入盐和大蒜，翻炒，装盘。
鲍鱼汁西兰花
用料：
西兰花
鲍鱼
做法：
西兰花水里焯一分钟 清炒一下 加适量盐
鲍鱼烧熟 保留汁水
最后把鲍鱼和汁水浇在西兰花上就好啦
超熟鲜奶吐司
方子来妃娟老师和糖米果，整个耗时将近四天
用料：
A汤种面团
70克鲜牛奶
30克无盐奶油
3克细砂糖
1/8小勺盐
70克高粉
B中种面团
700克高粉
2克酵母
430克鲜奶
20克细砂糖
C主面团
300克高粉
12克盐
120克细砂糖
5克酵母
110克左右鲜奶
140克全蛋
100克无盐奶油
做法：
1.将A汤种面团材料中：鲜奶、无盐奶油、细砂糖和盐放入锅中煮沸，后离火。
2.加入高筋面粉搅拌至均匀成团，密封，室温放凉后，放入冰箱冷藏16小时。
3.做中种面团：将冷藏后的汤种面团，撕成小块。加入B（酵母先用30克左右的温牛奶浸泡活化）
所有材料，慢速搅拌、混合均匀（至不粘缸）放入盆中，盖上保鲜膜。室温发酵60分钟左右，再
放入冰箱冷藏发酵36小时以上（36小时以上，72小时以下。我冷藏了48小时）
4.取出冷藏发酵后的中种面团，撕成小块。
5.中种撕成小块后放入缸中，与C材料混合，搅打至弹性（起筋）后，加入D无盐奶油，搅打至完
全阶段。放入盆中，盖上保鲜膜，延续发酵20分钟左右。
6.发酵至两倍大左右（48H低温冷藏中种的加入，减短了此次发酵的时间，很快面团就发酵至两倍
大了）
7.分割面团，将面团分割成需要的量中间发酵10-15分钟
8.中间发酵后，用擀面杖擀成椭圆形，排气。将面团左1/3折起，再将右边1/3折起。然后，再用擀
面杖擀长。将面团卷，收口处朝下。起放入刷好无盐奶油的吐司模中，进行最后发酵。

9.最后发酵：38℃约50分钟左右，最后发酵至8分满。放入预热好的烤箱中。（180度）
1
最后发酵好的面团，放入预热好的烤箱
面包出炉，立即脱模倒放在凉架上
香蕉紫薯驴打滚
不怕硬皮适合老人孩子，和减油减糖的小可爱哦～自己做的红豆沙没存货了，卖的又甜腻，改成紫薯香蕉，清新香糯！
1.加玉米淀粉可减慢变硬速度，不加也可以
2.水先加一部分，需要再加.
3.色拉油可改玉米油(气味小)，不怕热量黄油会更香
用料：
适量熟黄豆粉
150克糯米粉
130克左右水
10-15克色拉油
10克白糖
30克玉米淀粉
半个大紫薯
半根小香蕉
做法：
除了紫薯香蕉黄豆粉，其余所有材料放在一起搅拌均匀，油后放，蛋抽打一会增加融合，最后成安慕希酸奶那种糊状，大火蒸15分钟，同时把紫薯切片，放蒸屉一起蒸熟，然后一起晾温
p.s.喜欢加黄油的，可以蒸熟后再加，不过需要刮刀反复按压，差不多之后用手揉光滑至吸收进糯米团
熟紫薯和香蕉一起捻成泥
硅胶垫或案板撒熟黄豆粉
糯米团放上边，尽量用刮刀碰它
再在上边覆盖一张油纸，这也是不沾的秘诀哦，擀面杖擀薄，尽量照着长方形来
黄豆面会随着擀开的皮粘上，下边不用担心会黏住，这是揭去油纸的“里面”，借助油纸，不担心粘手，还很平哦
抹均匀馅，边缘抹薄，免得挤出去
从一侧卷起
我喜欢皮软软的，口感太好了！如果喜欢硬一点，稍微少放点水
和面用牛奶还是水，差别不大，黄豆粉和内陷的气味足够盖住清新住你赖床的心，一口一口停不下来！
烤金丝介菜
用料：
1斤金丝介菜
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
1个红辣椒
2个八角
适量色粒油
适量花雕酒
做法：
金丝介菜去根，清洗干净 。
加入适量的油，下锅煸炒。
等菜变色，加适量生抽。
为了着色，你略添加了一点老抽。
加一个干红辣椒调味，喜欢辣的朋友可以把辣椒剪碎，我家因为有小朋友，所以我没有剪碎。
放入两个八角调味，不宜放心多。
煸炒差不多了加冰糖收干。
装盘即可！
加酸奶的戚风蛋糕，低糖版
做过蛋糕的厨友都知道，低糖确实口感欠佳，但如果加了一些调味调情调的材料，会有不一样的收获和惊喜。本方参考了某纸书的制作方法，根据自己的做蛋糕经验做了修改，没有过程图（晚上有点累了) 有需要的小伙伴可以参考网上类似介绍，我下次做的时候再补充哦🤝
用料：
2个鸡蛋黄
2个鸡蛋白
75克低筋面粉
70克浓稠酸奶（自制，少糖）
30毫升玉米油
30克细砂糖（蛋白里，原配方里55克）
20克细砂糖（面糊里）
少许柠檬汁
做法：
酸奶中加玉米油30毫升，用手动打蛋器调和至完全融合。
蛋黄中加细砂糖20克，用手动打蛋器搅拌均匀，然后蛋黄液分两次倒入酸奶中。
继续在搅拌好的蛋黄酸奶液中加入过筛的75克低筋面粉，再用手动打蛋器将其搅拌均匀，制成细腻的面糊。
用电动打蛋器将蛋白微微打发，然后分2次加入30克细砂糖，挤入柠檬汁，继续用打发器打发，直至蛋白霜尾端直立。
取一小部分蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀翻搅均匀。
将翻搅好的面糊倒入余下的蛋白霜中，继续翻搅均匀，蛋糕糊完成。
将做好的蛋糕糊倒入6寸中空戚风蛋糕模具中，烤箱上下加热模式设置180度预热5分钟，烤制40分钟。
不塌，不裂，美丽的酸奶戚风蛋糕出炉了，凉后就可脱膜了哦😍
红茶牛奶面包（波兰种酵头）
波兰种就是一种酵头，用少量面粉按1：1的面和水的配比加入酵母发酵至表面出现小气泡，内部呈蜂窝状即可。
制作过程简单，加入面包中使面包更柔软，老化也相对慢些。
这个方子是20个的量。
用料：
波兰种酵头
100克高筋面粉
100克水
2克酵母
红茶牛奶
100克牛奶
1包红茶
主面团
全部发酵好的波兰种
260克高筋面粉
50克低筋面粉
55克淡奶油
100克红茶牛奶
50克全蛋液
25克全脂奶粉
5克盐
60克糖
3克酵母
20克黄油
做法：
做波兰种酵头：全部材料搅拌均匀。大概4-5小时
表面会有气泡。
剥开之后内部有蜂窝状，就是发酵成功了。备用
牛奶和红茶煮开，一定要放凉，备用。
除黄油外，全部材料搅拌。
面团打到光滑状态，加入软化的黄油，打到面团扩展状态。
盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
分成20个剂子，盖上保鲜膜松弛5分钟。全部做好之后再拿第一个操作，省去了面团松弛时间。
全部面团搓成水滴形，盖上保鲜膜松弛5分钟。
全部面团擀平，全部擀成上宽下窄形状。
从宽的地方向窄的方向卷起。
全部做好后，放入烤箱发酵至两倍大，我的方法是烤盘下放一杯热水。发酵大概40分钟。
烤盘要抹黄油，好脱膜。面包表面喷牛奶。入烤箱。中层，上下火180度20分钟。
完成。
生酮贝塔面粉饼干
想吃黑芝麻，想吃脆的
用料：
20克黑芝麻
150克贝塔面粉
30克黄油
1个鸡蛋
60克淡奶油
1/4勺盐
1/2勺泡打粉
做法：
上述所有材料搅拌均匀，包上保鲜膜放置30分钟
准备两张油纸，面团放在中间，擀成厚度1-2毫米，切成喜欢的形状
切好的薄饼铺放入烤盘，烤盘记得垫油纸。烤箱提前预热好，180度，15-20分钟
成功
低卡黑寡妇布朗尼（无油减脂）
图中将近一斤一整张才400卡路里出头！这次食材为方便大家全部垂手可得。口感无限还原传统布朗尼！外脆里黏嫩！蛋白质脂肪碳水比在布朗尼圈鹤立鸡群寂寞成了寡妇。我甚至觉得，无论你是否减肥，试过都没理由拒绝这么一位满怀善意又诱人的天使黑寡妇。

原方转自微博老叶的，作品有很多我做过改良版大家有兴趣可以试试。

方子是死的，人是灵活的，众口难调，每个人口味都不一样，做过一次根据自己喜好再调整配方就行啦。同样材料有人说苦有人说甜，都只是参考这些都不如自己尝试后的准确。
用料：
一个鸡蛋
170g酸奶
50g脱脂牛奶
40g燕麦片
40g无糖可可粉
5g泡打粉
40g代糖
20g蛋白粉(可不加）
5g咖啡（可不加）
做法：
将上述食材放入搅拌机，搅拌均匀。
将可烤制容器盆涂油，放入搅拌好的布朗尼浆。
烤箱180° 20-25分钟。可以用牙签插入看看有无粘确定是否烤熟。
猫饭-自制肉粮
懒了很久没有更新

其实中间也有给17尝试过很多种类

发现我家17对南瓜真是钟爱的很

蒸熟的南瓜直接上来啃的那种

所以我给她做饭基本都要放南瓜的

这次的方子是个肉粮

添加了少量的胡萝卜 南瓜 以及小青菜

也是查询了各路资料得出的材料比较好买的配方
用料：
3个鸡蛋
适量玉米面
2块（约500g）鸡胸肉
200g南瓜
1根胡萝卜
50g小青菜
300g鸭肝
300g鸭心
20粒左右枸杞
50g无盐虾米
做法：
先上一张食材全家福 顺便炫一下我也是有料理机的人啦 这里要敲黑板说一下枸杞的功效 是对猫咪的眼睛好噢
我的做法是把肉类打成泥 然后和蔬菜全部搅拌在一起最后做成丸子 如果没有料理机或者家里主子不喜欢啃丸子 可以直接把所有食材蒸熟然后切碎拌在一起就行啦
拌匀 然后看干湿程度加少量的玉米粉
入蒸锅 怕水滴在上面可以在上面加盖一层锡纸
蒸的好处是不会糊 常规大火15-20分钟就差不多了 不过久一点也没关系 
很尴尬我的蒸锅比较小 这次的量又很多 于是就把剩下的入烤箱烤啦 我的烤箱是风炉 150度30分钟左右
我这次做的量够17吃半个月了 怕做太多吃不完的可以减半噢
她最近有点躁动 可能是青春期到了
椰汁桂花糕
从小到大，桂花香一直陪伴着我成长，因为我家有两大片桂花树田，每到雨季，我家的空气总是弥漫着一股雨水加桂花香的迷人气息，现在嫁人了，到了这个季节就总是感觉少了点什么，好怀念以前那股自由的香气，既然如此，那就做点桂花糕怀念一下吧。
糖桂花我是用自己家的桂花做的，没有的朋友用某宝现成的也可以，推荐某峰糖桂花，价格实在味道还可以。
用料：
40克（20用于桂花层20用干椰汁层）吉利丁片
90克糖桂花
350克温水
200毫升椰浆
200毫升纯牛奶
40克糖
做法：
两份吉利丁片分别用冰水泡软。
椰浆、牛奶和糖小火加热到温，放入泡软了的吉利丁片，一直小火温到吉利丁溶化（不要煮沸），放一边放凉。
糖桂花放到温水里小火煮（不要煮沸），加入泡软了的吉利丁片，小火煮到吉利丁片融化（不要煮沸），放一边放凉。
拿个模具（我的是一个金色小烤盘，方中的分量刚好倒满这个烤盘），先倒一层椰汁层，放冰箱冷藏十分钟（如果是夏天冷藏时间要加长），冷藏到拿出来手指摸上去是光滑面不沾手的，第一层就凝固了。
拿出来，再倒一层桂花层。放冰箱冷藏十分钟。以下的每一步都是重复以上的操作，直到所有的糖浆都用完。
要注意的是，每一层的桂花浆和椰汁浆份量都要一样，这样做出来的成品才会好看。全部做好后冷藏一小时再脱模， 脱模方法：倒扣用热毛巾捂盘底盘壁几分钟，就可以完美脱出来，或用吹风机热风吹一会就可以。
切件摆盘
每层的份量都一样，成品完美。
椰香荷花酥
进阶课上改良了一个荷花酥的方子，没想到得到美粉的一致好评，记录在这里方便查找～
用料：
椰蓉馅：
60克椰蓉
1个鸡蛋（50-55克左右）
30克白砂糖
30克黄油
30克奶粉
20克蔓越莓干
2克盐
油酥：
140克中筋面粉
70克猪油
水油皮：
80克水
180克中筋面粉
65克猪油
20克白砂糖
2克红曲粉
做法：
椰蓉馅制作：主锅加入蔓越莓干20克、鸡蛋1个（50-55克左右）、白砂糖30克、黄油30克（无需提前软化）、椰蓉60克、奶粉30克、盐2克，30秒速度4，刮刀取出放冰箱冷藏备用。
油酥制作：主锅放入中筋面粉140克、猪油（固体状）70克，30秒/速度3，混合。取出放在案板上，按压至面团状，盖上保鲜膜备用。
水油皮制作：
①、中筋面粉180克，猪油65克、白砂糖20克、清水80克，30秒速度1-6慢慢混合，然后开启揉面模式2分钟。
②、将揉好的面团平均分成2份，其中一份放进主锅，加入2克红曲粉，开启1分钟揉面模式。取出盖保鲜膜备用。
将红色、白色水油皮面团，各平均分割成12份；油酥平均分成24份，全部揉圆盖上保鲜膜。
将红色和白色水油皮剂子，分别包入油酥，收口收紧避免漏酥。（包酥手法类似包汤圆，先把面剂子捏出一个窝出来，然后放入油酥，用虎口慢慢收拢收紧包口）。
取一个包好酥的剂子，收口朝上，掌心按扁，擀面杖从中间擀成牛舌状，卷起。依次做好排队放好盖保鲜膜。
接着再进行第二次擀卷（擀卷顺序按照一卷排队顺序），收口朝上，掌心按扁，擀面杖从中间一上一下轻柔擀成长牛舌状，再次卷起。盖保鲜膜。
把二次擀卷好的卷，中间用大拇指压一下，两边圈口往中间折，依次做好盖保鲜膜。把做好的椰蓉馅平均分成12个，握成圆球。
分别把白色和红色剂子擀成饺子皮状，红色的放在最下面，白色的放在上面，双手稍微把两个面片边缘转圈捏一捏，包入一个椰蓉馅，收口朝下，用锋利的刀片割成6瓣花。割口深度割至椰蓉馅那里。
全部割花割好后，放入预热好的烤箱180度25分钟，看上色情况。依据自家烤箱脾气自行调整温度哦。
出炉，满屋椰香～
欢迎加入美食群一起玩耍～
🥒黄瓜鸡蛋水饺（夏至吃点饺子吧）
这个配方的量够两个人吃～
话说今天夏至！嗯！中国人传统佳节必吃的是什么？你没猜错，就是饺子！！正好冰箱还有黄瓜和鸡蛋，那就来一个清爽的黄瓜馅饺子～我猜有很大一部分厨有没吃过这个口味，相信我，吃过你可能就会爱上它！不像韭菜饺子那么辣气逼人，小清新的口味和夏天真是太搭了。做起来也不麻烦，两个人吃的饺子我一个小时全套下来都搞定了～
用料：
2个鸡蛋
2根黄瓜
1把虾皮
20粒花椒
盐，料酒，白胡椒粉，芝麻油，鸡粉调味料
面团用料：
 250g面粉
1个鸡蛋
100克水
做法：
面粉打进一个鸡蛋。
和面团。
盖上盖子醒着。
黄瓜切丝。
加一勺盐杀一下水。
搅拌搅拌，放置一段时间让水分析出来。
在等待黄瓜出水的时候来做其他的。两个鸡蛋搅散。
放一勺料酒去腥。
炒成鸡蛋沫。
快速的滑散。
盛起来放凉备用。
锅里另外加一点油，放一把虾皮炸一下。
炸出虾皮的鲜香味。
同样放凉备用。
锅里再放一小勺油，炸一点花椒油。花椒别炸糊了。
炸好的花椒油放凉备用。
这个时候黄瓜也杀好水了，用手攥出水分
放在案板上。
切碎。
两根黄瓜的水可真不少！
鸡蛋虾皮倒进来。
再来调味。适量的盐，不要多哦，应该黄瓜本身有盐了。
一点白胡椒粉。
一点鸡粉。
炸好的花椒油倒进来。
再来一点香油。
搅拌均有馅料就做好了。
擀皮包饺子。。。我猜你肯定都会！！😀
水开煮饺子。
熟了吃饺子。
清爽无比～比韭菜鸡蛋馅的更好吃。
吃饱了！！也把菜谱写完了，我要去跑步了🤨🤨，夏天到了，不能放弃自己！🏃🏻
清炖西洋参乌鸡汤
很简单上手的一款汤，所需的材料和步骤都很少，乌鸡和西洋参往锅里丢就行~~
用料：
半只至一只乌鸡
适量西洋参
做法：
乌鸡洗净，煮一锅水，水开后乌鸡丢进去去血和杂质，捞起乌鸡
把乌鸡和西洋参往炖锅里丢，然后让他一直炖吧;)一般我中午开始炖，晚餐就可以吃啦~
吃的时候按照个人喜好再下盐就可以（我们的习惯是乌鸡肉蘸鱼露吃，所以一般我不下太多盐）
辣炒排骨
排骨的做法有很多种，但今天为大家分享的辣炒排骨绝对是吃着最爽的一种。这道菜用料简单，但是味道却很足，麻辣鲜香、焦香酥脆、肉味四溢，和我一起制作这道美味的菜肴吧~
用料：
600克排骨
适量葱
适量姜
适量生抽
少许盐
15克料酒
适量五香粉
适量淀粉
5克白糖
10克米醋
5克香油
做法：
将600克排骨剁成小块，放入盆中清洗两遍。
排骨清洗好后加葱姜片，适量盐、料酒、生抽、五香粉、淀粉抓匀腌制30分钟以上，腌好后去除葱姜片。
锅中加少许油滑锅，然后加入宽油，油温升至5成热时，分散下入排骨，炸至金黄色捞出控油备用。
锅中留少许油，下入姜蒜炒香，下入花椒炒香，下入炸好的排骨和干辣椒段一起煸炒
调味：沿锅边淋入10克料酒、5克白糖、10克米醋翻炒均匀（可以根据个人口味加5克香油），出锅装盘。
撒上少许芝麻，这道美味的辣炒排骨就做好了，学做菜，关注大厨小课~
简易版艾糍粑粑
清明时节段必做品，每次都会想起妈妈。这是小时候的味道。
用料：
1000克新鲜艾草
300克粘米粉
200克糯米粉
150克白沙糖
0.2克食用纯碱
5克食盐
做法：
艾草摘选叶子跟嫩芽清洗干净
一煲水煮沸腾加入5克食盐，将艾草放入水开始沸腾关火
将艾草捞起放入冷水里再次清洗
过完冷水后抓干水切碎
将切碎的艾草加食用纯碱，然后加冷水刚好到艾草高度。大火煲沸腾转中小火煲20分钟
将艾草水过滤到碗里（备用），艾草加白沙糖拌匀等到冷却（艾草加了白糖会有水岀来）。
冷却后将所有米粉倒入用筷子慢慢拌，差不多就用手开始揉。（如果粉太干就加刚才过滤岀来的艾草水）
揉好后放置15分钟
然后做成大约40克左右的圆饼大火蒸20分钟。
如果喜欢软糯点的朋友，将糯米粉和粘米粉各一半比例。
灯笼椒爆炒鲜鱿鱼
手钓鲜鱿口感就是嫩脆鲜，搭配各类椒爆炒很搭哦。
用料：
半只鱿鱼
一个半灯笼椒
做法：
这个手钓大鱿鱼大概两斤多三斤，看图跟我手臂一样长，宽就大过手臂
这是我手拿吊高起来拍照都无法拍鱿鱼全身，看鱿鱼身上闪亮红点和白皙肌肉，看图都觉得个鱿鱼多好吃
把鱿鱼肚开边里面的膏肠洗净，里面其实有一团白白的膏是可以吃的，我们汕头有用那团膏打墨鱼饼
鱿鱼开花切法，刀子斜斜顺时轻割，再反方向割，形成网络状，再不规则按三角或四角切块，等会炒出来就卷成花
步骤：先把一个黄灯笼椒和半个红灯笼椒洗净切块爆炒到六分熟，再下鱿鱼，鱿鱼快熟，一定要不断翻炒，最后撒黑椒粉和盐就可以。
还有一种炒法：先用蒜蓉爆炒鱿鱼起盘，再炒灯笼椒，炒到八分熟就倒进鱿鱼再继续捞炒，下黑胡椒粉和盐或鱼露起盘，爆炒时味道很香。
咖喱鸡肉饭
儿子最爱的咖喱鸡肉饭，香味浓郁，热量低！
用料：
3块咖喱
半根胡萝卜
1个土豆
半块鸡胸肉
2只鸡腿
1勺料酒
1勺生抽
三分之一勺十三香
半勺白糖
适量食盐
1个蘑菇
四分之一个洋葱
做法：
肌肉切丁，放料酒，生抽，十三香，白糖抓匀，腌制15到30分钟（赶时间15分钟也可以的）
土豆，胡萝卜🥕，蘑菇，洋葱切丁备用
锅里倒适量的油，加一片生姜炸香，倒入鸡丁翻炒，
再把土豆丁，胡萝卜，洋葱，蘑菇一起翻炒
倒入鸡汤或者温水！（配料里的鸡腿就是煮汤用的，我忘了拍照），用鸡汤做的会非常好吃，香味浓郁，你试试就知道啦！也可以直接用水，也非常好吃哦！
中火炖煮，开了以后加咖喱（咖喱粉咖喱膏都可以，我放的是咖喱膏，我做的是三人份的量，放了3块），尝尝味道淡了加一点盐！
汤越来越浓稠，土豆的软糯，胡萝卜的清甜，洋葱独有的味道混合在一起，就让你非常有食欲
一碗软硬适中的米饭，撒上熟的黑芝麻，扣在盘子里，浇两三勺咖喱，独特的咖喱香弥漫在空气里，🤤
吃了一碗还想吃第二碗！
盆栽奶茶
好吃好看，热量超高的奶茶。。。喝完觉得有点儿心悸啊。。。各种罪恶感。。。阿弥陀佛！家里红茶用完了，我用的美禄代替～话说味道还真不错！
用料：
一小袋美禄
180ml热水
80g鲜奶油
15g细砂糖
3块奥利奥饼干
若干片薄荷叶
做法：
美禄加水搅拌均匀备用。若是红茶的话就加水加奶。
鲜奶油加糖打发至10分（我喜欢打发完全一点，遇热不容易化掉，也比较容易漂浮）。
打发好的鲜奶油放入裱花袋，选一个口径大一些的花嘴，将奶油挤在美禄的顶部表面（奶油会漂浮起来）。
奥利奥饼干去除夹心，将黑色的饼干放入搅拌机搅碎成粉末状，然后倒在奶油上，把奶油完全遮盖住
最后放上薄荷叶装饰
盒子鲜奶蛋糕
鲜奶蛋糕一直是我的心头好，可一联想到复杂的操作过程我就吓得退缩了，最近突然从豆乳盒子上得到了启发—那就用盒子装，省力又方便。
用料：
5个鸡蛋
100克白砂糖
3克香草精
90克低筋粉
60克玉米油
60克水
200克淡奶油
1克盐
3克吉利丁粉
50～100克奥利奥饼干
做法：
以上材料是制作蛋糕胚的，其中蛋黄里加入20克白砂糖，蛋白里加入60克白砂糖
把蛋白和蛋黄分开。在蛋黄里加入60克玉米油，60克水，1克盐，3克香草精，20克白砂糖
搅拌均匀，呈鱼眼泡状态
筛入90克低筋粉
用刮刀搅拌均匀至面粉均匀融入蛋液
蛋白打到鱼眼泡状态加20克白砂糖
打到泡沫细腻再加20克白砂糖
打到表面出现纹理状把最后的20克白砂糖加入
最后蛋白的打发状态到起小三角的硬性发泡就成功了
往蛋黄液里分三次加入打发好的蛋白，搅拌均匀
搅拌均匀的蛋液应该是均匀的淡黄色
倒入涂好油或者用油纸垫底的容器并震去大泡沫
烤箱提前预热到140摄氏度，烤60分钟
出炉前用牙签插入蛋糕的中心部位，如拔出后牙签上没有黏连物说明蛋糕烤熟了
准备鲜奶的材料，其中3克吉利丁粉用热水融化后加入200克淡奶油，再加入20克糖粉（白砂糖也可以）
用搅拌器耐心打发，估计要4到5分钟的时间，打发时间根据温度和淡奶油的品牌会有所不同
最后打到表面有明显且不易消失的纹路就好了
蛋糕胚切成合适的大小铺在盒子里
挤上第一层奶油
撒上奥利奥饼干粉再铺层蛋糕
再铺一层薄薄的蛋糕，裱花
一款口味丰富，做法简单的蛋糕就好了
小高姐的汉堡牛肉饼
小高姐的方子都特别靠谱，避免了很多失误，看下厨房好像还没有这个牛肉饼，特地搬运过来，方便大家。这个方子做出来的牛肉饼非常多汁，采用洋葱入盐法，避免盐与牛肉直接接触而导致牛肉纤维连接，造成较硬的口感。图片都上传啦，更直观了，大家赶紧做起来，绝对不会失望的！欢迎交作业呀！大家想看完整视频也可以微博搜索小高姐的魔法料理。
用料：
1个（约400g）洋葱
1000克（2斤）牛肉馅
1g（也可以更多）黑胡椒
1勺（5g）酱油
20g盐
少许黄油或玉米油
做法：
洋葱切碎，加入盐腌制半小时
腌制好的洋葱加水洗掉多余的盐分，沥干水分，不用沥的过于干净。
加入牛肉，黑胡椒，酱油搅拌，搅拌，再搅拌
取一块肉馅，想吃多厚就取多少，用保鲜膜包起来滚圆，再用手按成肉饼，中间稍低，周围一圈稍高，如果做汉堡，肉饼要比汉堡面包大一些。
锅中倒油，待油热后放入肉饼，先中大火使肉饼定型后换中小火，一面煎好后再翻面。翻面后可以加两片奶酪，煎的时候不要用铲子压肉饼，会导致肉汁流出。可以用铲子感觉一下肉饼是否煎好，煎好的肉饼铲起来比较硬，不软榻，如果一铲就觉得要散，那就是没煎好。多试几次就可以把握好时机了。
煎好后汉堡面包切开，两面抹黄油煎一下或烤一下（180度10分钟），放上牛肉饼、喜欢的蔬菜、另一面汉堡面包涂美乃滋和黄芥末酱，也可以选自己喜欢吃的番茄酱，蛋黄酱甚至沙拉酱都🉑️。
好了 准备好下巴，可以开吃喽！
香煎鳎目鱼
用料：
随意鳎目鱼
若干葱
若干姜
若干蒜
两粒(视鱼多少)八角
少许料酒
做法：
鱼祛除内脏清理干净，葱姜蒜八角料酒，腌制12小时
热锅倒油煎就是了！
盘中放两张厨房纸，起吸油作用！
椰皇虫草花炖鸡汤
难得放假歇在家里，最适合就是放松自我，一整天地瘫在床上才是对假期最好的尊重。可是又发现已经好久没有煲汤来犒劳自己了，想着每天起早贪黑的，不弄点汤水滋润一下不行的。今天就来个椰皇虫草花炖鸡汤。
    恩~~汤水澄清，红枣软烂，虫草花的营养成分也全都渗出来，原本洁白的椰皇肉也都被虫草花汤浸染黄橙橙。。。喝一口，真的好清甜啊，我还以为虫草花会抢了椰皇味，但，并没有，真的真的比外面原只椰子炖汤还要清甜。。。老板，我还要一碗。。。But，这只鸡好肥，汤上浮着一层鸡油，又要减肥了。。。/(ㄒoㄒ)/~~
用料：
2只鸡腿
1只印度椰子皇
30克虫草花
15克红枣
10克枸杞子
做法：
材料一览。椰皇、枸杞、红枣、虫草花，还有未出镜的姜。先把图中材料洗干净，沥干水备用。
精心挑选了新鲜两只鸡全腿斩成小块，再留两个鸡小腿。
锅里盛上清水，放入洗好的鸡块，加入两片姜片，一勺料酒，焯水，等血沫都浮出来再煮2分钟即关火。
把焯水后的鸡肉鸡腿用流动的水冲洗干净，我喜欢干净的汤，所以我会用手指细细地搓洗每一个有血沫的切口。
洗干净炖盅，放两块椰皇铺底，鸡肉和鸡腿堆叠起来，椰皇填充缝隙和铺面，再把洗干净的红枣、枸杞和虫草花都放在椰皇上，加水至九分满，喜欢的可以把浸泡过虫草花的水也倒进炖盅里。
盖上炖盅盖，两层厨房纸稍微沾点水软化，铺在炖盅盖外，再用水把厨房纸湿润至纸巾紧贴在炖盅外部，这样可减少炖汤过程中炖盅里的汤汁水分蒸发。然后把炖盅放在大汤锅，加水至炖盅的三分之一处。大汤锅的水切忌过少，因为炖汤3个小时水分蒸发多，水太少会糊锅。开大火煮沸即可调小火炖3个小时。
噔噔噔，3个小时完毕啦，看看成品。
一打开盖子，比炖汤时味道更香，好想开动啊，拍照是什么鬼啊啊啊啊啊啊啊。。。嗷呜。。。嘤嘤嘤。。。/(ㄒoㄒ)/~~
秘制卤牛腩
用料：
1斤牛腩
少许姜片 ，蒜头
少许八角桂皮香叶陈皮
少许生抽蚝油冰糖 料酒
做法：
牛腩切小块，冷水下锅焯，锅里放姜片，料酒去腥。20分钟后捞起冲凉水（可以保证后续牛腩Q弹）
八角桂皮香叶等香料用水泡洗去灰尘

砂锅加热倒入少许食用油，放姜片蒜头香料大火煸炒出香味
调酱汁:生抽，蚝油少许，加入几颗冰糖，加入清水调匀后倒入锅中，加入干陈皮丝，水位没过牛腩。
大火烧开后转小火盖上盖子闷煮
60分钟后即可开锅
原汁原味牛腩煲吃法:
1.浇在面条/米线/米饭上，直接吃
2.白萝卜煮熟和牛腩一起闷煮
3.加入胡萝卜，土豆一起闷煮
4.加入土豆，西红柿一起炖煮
甘纳许
一个姐姐说不管做蛋糕还是奶油里加了甘纳许，浓浓的巧克力味很好吃，今天试试
用料：
125克奶油
85克黑巧克力
做法：
125克淡奶油
巧克力85
隔热融化
装裱花袋放冰箱冷藏
黑芝麻糯米糕
用料：
蜜糖
桂花酱
黑芝麻
糯米粉
植物油
花生
做法：
黑芝麻、花生放入搅拌机容器里打碎；与糯米粉混合和成面团~
和面团时，在面团里加入植物油、蜜糖（用蜂蜜代替也可以）
蒸锅预热10分钟，把和好的面团放入锅内蒸20分钟~
出锅冷却后，用面杖擀成一张面饼，在上面抹一层桂花酱；卷成小卷，切段即可~
土豆烧肉
我爸因为年纪大，牙都掉光了，年前安的假牙，还没过磨合期。收到疫情影响，不敢随便去医院。牙龈磨的出溃疡了，又想吃肉。所以五花肉是非常好的选择。
用料：
750克五花肉
6个土豆
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺醋
一把冰糖
5片生姜
3瓣蒜头
1小把葱花
做法：
五花肉整条冷水下锅，倒适量料酒，一把花椒焯水（这样焯水后的五花肉，芯子还是半熟状态，烧好后肉不会老）
捞出温水冲洗干净沥干切块
土豆切块，泡水里二十分钟，沥干后热油下锅备一下，盛出备用
利用锅里多余的油，煸炒五花肉，炒出荤油
把肉拨一边，放入生姜蒜头葱花爆香
倒两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺醋，一把冰糖（一勺就是一锅铲的量）
开水漫过肉，大火烧开后转小火煮四十分钟
加入土豆，大火烧开转小火煮二十分钟
看下锅里汁水的量。若汁水还有很多，就大火收汁
太妃焦糖奶茶（消耗焦糖酱
tips写前面：
#海盐焦糖酱或者奶油焦糖酱都可以煮啊～

#牛奶的量可以用杯子量，一般两杯牛奶煮出一杯奶茶，

#我买的这个茶包味道一般所以用两包，如果你的茶味道棒棒或者你不喜欢茶味浓的一包就好啦

#焦糖奶油酱我用了图上3勺，略微有点甜，一点一点尝着放吧
用料：
2小勺奶油焦糖酱
300ml牛奶
1-2包红茶包
做法：
首先你要有焦糖奶油酱，这个我就不放了，有好多菜谱自己搜一下哈~
奶锅里放茶包，倒入牛奶，小火慢慢煮
等奶茶颜色变深了，加入焦糖奶油酱
我用的全脂奶会有奶皮，所以过滤一下，之后倒进杯子里就好啦~
超鲜美黄芽菜海鲜年糕
我爱年糕
用料：
克年糕
黄芽菜
青口贝
斑节虾
洋葱
火腿
干贝
昆布
做法：
昆布先煮水备用，别的食材准备好
锅里放油，先把把斑节虾头放进去炸出虾油，再放干贝火腿洋葱爆香
下黄芽菜翻炒
加入昆布的水和年糕
加盐，一咪咪醋和一点牛奶增香
大火收干汤汁，完成！
一人吃了一大盆
洋葱土豆团
用料：
很多个土豆
小半个洋葱
一点点盐
适量姜
适量蒜
适量小青椒
适量瓶小麦王啤酒
花椒粉
孜然
做法：
如图 切碎
土豆闷半小时 筷子可插进去即可
土豆蒸好 压扁 半碎 翻炒洋葱？还是先煎土豆？有点忘了
反正这个样子就是放了啤酒后
最后 洒葱
将将将 陈先生出品
一人份 胡萝卜面
用料：
适量胡萝卜
适量水
适量盐
几只虾
小葱
生抽
老抽
做法：
烧水同时把胡萝卜切片，备好小葱、虾
等水烧开后把胡萝卜，虾放入锅中，等煮熟的同时打好调料
调料:一勺生抽，半勺老抽，适量水
胡萝卜差不多好了后放入面条，等面条煮好后捞出
皮脆肉嫩💯咬一口爆汁的自制脆皮肠❗️健康美味好吃到转⭕️⭕️～
😊做了好几年的脆皮肠方子，家人特别喜欢，红曲粉就是上色作用，今年做肠都没有加。
❤️打水和肉馅搅打上劲对于成品的口感特别重要
🍎方子分享出来，希望大家能够喜欢💕
用料：
1000克猪肉
5根羊肠衣
200克玉米粒
130克葱姜水
15克料酒
15克生抽
20克蚝油
18克盐
40克糖
20克蜂蜜
38克淀粉
2克红曲粉
适量胡椒粉
做法：
准备好食材（猪肉肥：瘦=2:8口感佳）
羊肠衣洗去表面的盐，加水放姜片，1勺料酒泡半小时
葱姜切好放150克清水搓揉几下，放入冰箱冷冻室保存，用时过滤掉葱姜，取130克冰葱姜水待用
猪肉剁碎或绞肉机绞碎，不用太碎，有颗粒感为佳，加15克生抽、15克料酒、20克蚝油，加盐、糖、蜂蜜、黑胡椒粉、淀粉、红曲粉（可不加）
肉馅放入厨师机打匀，分4次加入冰葱姜水，每次吸收完毕再加下一次冰水，直至馅料出现图中的黏连状态，口感为佳。（没有厨师机的要辛苦用筷子顺时针搅拌直至肉馅搅打上劲）
倒入玉米粒，搅拌均匀
将羊肠衣取出，再冲洗一下
取出灌肠器，将肉馅灌好，记得在灌肠器口抹点肉馅，这样容易将肠衣串好，还有脆皮肠不要灌的太满，煮的时候容易爆。
脆皮肠全部灌好后，用棉绳分段绑好
用牙签在每段表面戳几个小孔，挂到通风处晾2个小时，摸着表面干爽不粘手即可。
将晾好的脆皮肠冷水下锅，加几片姜和1勺料酒，小火煮至脆皮肠浮起即可捞起晾干
烤一下或者煎一下都特别好吃。（图中为加红曲粉的肠）
图片中为未加红曲粉的脆皮肠
真空包装或者密封冷冻保存，食用时提前解冻即可
水果派对
用料：
250ml淡奶油
50g炼乳
若干新鲜水果
做法：
淡奶油打发到5分，出现纹路后加入炼乳
继续打发至出现明显纹理，打蛋器出现短尖尖即可
先放奶油，再放喜欢的水果，一层一层累加即可
鳗鱼饭
料 2人份
米饭100克、海鳗150克
辅料
小白菜100克、冬笋50克
调料
食盐5克、料酒5克、酱油5克、植物油15克、白砂糖5克
鳗鱼饭步骤1
鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻
步骤2
打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度
步骤3
将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟
步骤4
笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅
步骤5

将做好的鳗鱼浇在饭上即可
用料：
1条鳗鱼
5克酱油
2克白芝麻
5克料酒
2片海苔
1碗米饭
50克冬笋
做法：

鳗鱼饭步骤1
鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制

步骤2
打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度


步骤3
将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟


步骤4
笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅


步骤5

将做好的鳗鱼浇在饭上即可
蔓越莓鲜花饼
用料：
克玫瑰花酱     240
克熟糯米粉       20克
克熟花生碎        15克
克蔓越莓干        15
水油皮面团
130克中筋面粉
克细砂糖                10
克热水85度           60
40克猪油
油酥面团
克中筋粉            80克
克猪油               40
做法：
1.玫瑰花制成酱后腌制一个星期，取出玫瑰花酱加入熟花生碎和蔓越莓干以及熟糯米粉混合拌匀，放冰箱冷藏一小时后均分12个，搓圆继续冷藏备用。

2.水油皮材料混合揉至出膜，盖上湿润的布松弛20分钟，松弛间隙制作油酥。
油酥材料混合揉成团
3.松弛好的水油皮和油酥各分成12个圆，然后依次将水油皮包入油酥，包好后继续松弛8分钟。
4.将油酥面团按扁擀成椭圆形，再从上向下卷起，全部做完后再次擀成长条形再次从上向下卷起。
取一个面卷用筷子在中间轻压一下，两边向中间推压，用手掌压成薄圆形后包入蔓越莓鲜花馅。
5.整形后烤箱上下火165度烤25分钟出炉。
好吃(๑´ڡ`๑)
三文鱼玉米沙拉
堂妈觉得实在是太好吃了！
用料：
三文鱼
玉米粒
千岛酱
沙拉酱
做法：
三文鱼去边切丁
玉米焯水，滤干备用
加入柠檬汁
加入沙拉酱和千岛酱
完工开动吧
香辣烤鱼
用料：
1条草鱼或清江鱼
适量葱、姜、蒜、陈皮、香叶、八角、干红辣椒段、花椒、香菜
适量孜然粉
半个洋葱
适量配菜（如豆皮、青笋、平菇等）
做法：
鱼切成两片，两面均匀涂抹盐、胡椒粉和料酒，放入葱姜蒜腌制一个小时。
平底锅刷油，将鱼片煎至两面焦黄，撒上孜然粉取出备用。
锅内放油，加入葱姜蒜、八角、香叶、陈皮炒香，放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，加糖和少许盐，炒匀后加适量水烧开，放入洋葱和其他配菜，最上面铺上之前煎好的鱼，小火盖盖儿闷二三十分钟。
放入干红辣椒段、花椒，淋入热油。
撒上白芝麻、葱花、香菜即可出锅。
松糕柔软的少女心(无油韩国米糕/蒸糕)
最近吃面包、吐司有点上火，渐渐转为吃掺了面粉的小米糕，无奈还是上火…最后直接转为吃大米松糕了。

松糕很好吃呀，作为温州传统小吃，外表比较朴实，难以受到广大外协吃货的青睐。最近看到韩国南大门米糕中的桂花糕，心生一计……咱大温州松糕也可以来个变形记啊！其实是最近爱上了红曲粉，又美丽又是发酵而来。

使用的模具是11*11*5cm，请根据自己模具同比调整材料ଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧～
用料：
120克粘米粉
60克干磨糯米粉
25克糖
70克凉水
4-5克红曲粉
1克盐
水磨糯米粉参考量
150克粘米粉
30克水磨糯米粉
做法：
粘米粉、糯米粉、糖混合
凉水慢慢加入混合物中，一边搓一边加。直到水加完，将水份均匀搓到粉中后，将米粉每份70克分成4份分别放在一个盆里。如果你调整了量。请将所有除红曲外的原材料相加除以4，就是每份的重量。
然后往三个盆中分别依次、递增地加红曲粉。比如第一个盆加
5克，第二个就是1克。不称重也可以，洒入红曲粉后用手搓一下，就可以看到效果了。根据自己想要的来加就好啦～
不同米粉吸水性不同，搓到粗粒状像下图那样是最湿了。用手轻捏成团后，再一捏要会散开。如果散不开就说明水太多啦，再加点大米粉和糯米粉补救，直到能捏开。
将四个颜色的粉依次用勺子边缘在20目的筛子上来回刮动。过筛一个颜色的粉就倒到模具中。粉类容易堆积在模具中间，用刮板轻轻推开，水平推，不要按压。
在蒸锅上放两层蒸屉布，放上慕斯圈，或者用圆的蒸架上铺两层蒸屉是一样的。最后在上面再盖一块蒸屉布(干湿皆可)。
将蒸锅中的水烧开，一定要上汽后入锅～入锅后转中小火20分钟，关火后闷2分钟。
出炉后趁热吃！吃不完的，下次吃之前回锅几分钟～为什么我总是觉得回锅后更好吃！？
一口下去(๑´ڡ`๑)～比软妹还软啊
——————————————我是分割线
轻松过筛小窍门：按压的勺子握低一点，这样又快又省力。勺子可以用盛饭勺。不信你试试～