xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
羊肉焖饭
今天的这道羊肉焖饭，做法简单却是极致的美味：羊肉的香味完全渗入米粒，软糯甜香，散发着浓郁肉香，每一粒味道都超足！加上胡萝卜与土豆调节口感，让人吃了一碗还想吃第二碗！
用料：
250克羊肉
100克洋葱
100克土豆
100克胡萝卜
2克老抽
5克料酒
25克生抽
5克葱丁
250克米
5克姜丝
200毫升水
做法：
准备食材：羊肉250克 洋葱100克 土豆100克 胡萝卜100克 老抽2克 料酒5克 生抽25克 葱丁5克 米250克姜丝5克 水200毫升
洋葱切条，胡萝卜去皮切丁，土豆去皮切丁，备用
洗净的羊肉切成小块，放入清水中浸泡1小时左右
»羊肉用水浸泡，可以去除膻味，记得中途多次换水，效果更好哦~
羊肉捞出放入容器中，倒入姜丝、料酒、老抽，搅拌均匀，腌制15分钟
锅中倒油，烧至6成热，倒入羊肉，翻炒至变色，盛出
另起一锅油，倒入洋葱煸香
倒入胡萝卜丁、土豆丁，翻炒均匀
倒入羊肉，洗净沥干后的米，生抽，110毫升清水，翻炒均匀
米饭倒入电饭煲内，倒入90毫升清水，按压均匀
电饭煲按煮饭模式
开盖的瞬间，香气扑鼻而来
撒上葱丁，就可以开吃啦~
蘑菇豆腐炸饼
陪啤酒的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
100g蘑菇（自己喜欢的蘑菇。切成5mm幅）
100g木棉豆腐（用2，3张厨房纸包，放漏网，等待10分钟以上）
4勺小麦粉
1/6勺酱油
2.5g木鱼精薄片
适量食油
适量小葱截（没有也可以）
做法：
准备盘子。将豆腐，小麦粉和酱油倒入盘子里，拌均。将蘑菇和木鱼精粉也放入盘子里，拌均，做成几个小的汉堡。（1cm厚，直径4，5cm大）
准备平底锅，碟子。2张厨房纸放碟子上。食油倒入锅里到5mm深度。点中火。油要到180度左右。将步骤1小汉堡倒入锅里，炸至熟，放碟子上。都炸好了就灭火。
做好了。将步骤2菜装碟子（撒上小葱截）就可以吃。
剁椒蚝油茄子（少油版）
这个季节正是茄子上市的时节，乡下带来好多有机茄子，只能变着花样吃，这次是用微波炉做的，既省油又省时。
用料：
5只茄子
5瓣蒜
2汤勺剁椒
1汤勺蚝油
1汤勺麻油
做法：
把茄子切滚刀块放微波炉里叮到半熟。
在等待的过程中把蒜泥丶蚝油丶剁椒调成汁。
把汁倒在半熟的茄子上再放进微波炉中叮熟，淋上麻油拌匀就可以了。
凤梨排骨
酸酸甜甜滴，适合牙口较好滴小盆友及大盆友们~~~
用料：
半个，切丝紫皮洋葱
根据自己喜欢凤梨
2人份肋排
以个人口味为准番茄酱
做法：
肋排加酱油、料酒腌制，一般20~40分钟就好
腌制好的肋排控一下酱汁，尽量让肋排干燥一点，不要带很多酱汁肋排一块一块的平码在盘子上，盘底铺好洋葱。肋排上散放些姜丝、葱段
将烧热的油直接浇在肋排上，尽量浇匀，油量不要很少，不然排骨会比较干。然后再浇上一层番茄酱，我家宝不是很喜欢吃酸的，所以我没放很多，也就2匙吧。就是家里一般喝稀饭用的白瓷勺
然后扔微波炉，高火，4分钟。拿出来，加入凤梨，将排骨一块一块的翻个，再扔进微波炉，中火，4分钟。这里如果你发现你盘子里的汤汁很多的话，一般就是排骨太湿了，就是腌制之后没怎么控干酱汁。后果就是你要好好打扫微波炉
到点取出，拌匀，装盘，心细的童鞋可以装饰一下哦。我是直接就扔桌上了~~~~~
凉皮
记录一下
用料：
勺生抽
勺醋
克水
做法：
炒个花生米
摆个盘
凉皮
黄瓜胡萝卜切丝～香菜切段
蒜泥生抽醋麻油油辣子少许冷开水
淋上酱汁码上配菜
拌匀
超级美味
酸辣开胃
开吃
家常藿香鲫鱼
新鲜藿香叶健脾益气，但川菜中常用来做菜，藿香鲫鱼就是最家常的做法，下面教大家肉质细嫩、爽辣味香的藿香鲫鱼怎么做比较好吃。
用料：
3条鲫鱼
适量料酒
适量蒜
40克藿香叶
4-5个泡辣椒
适量泡姜豆
适量葱段
适量泡姜
适量蒜末
30克豆瓣酱
适量勺菜籽油
适量黄酒
7克粒花椒
适量生抽
适量白胡椒粉
适量水淀粉
做法：
洗净处理好的鲫鱼，鱼身抹盐。鱼腹内塞入葱段、姜丝，淋入料酒腌制十分钟。

泡姜切粒，泡辣椒切段，郫县豆瓣酱剁细。

锅中下菜籽油烧至七成热，放入鲫鱼，两面均煎至金黄，取出备用。

锅中底油继续加热，调中火，下泡椒、泡姜、葱段、蒜末爆香，倒入豆瓣酱，煸出红油，下花椒和藿香碎。

倒入热水，煮至汤汁沸腾，加少许生抽。


倒入鲫鱼，大火约煮5分钟后翻面，小火再煮5分
10分钟后先盛出鲫鱼，开大火烧沸汤汁，下白胡椒粉和糖提鲜，倒入水淀粉勾薄芡。
装盘
和菓子
和菓子作为日本佐茶的茶食
除了高颜值的外表，还有抵消生茶刮胃去油的功效哦
这样意想不到的奇妙，你知道吗
现在无需去日本旅游才能吃到和菓子
跟着一起学，马上就能做出一模一样的味道
用料：
100g牛奶
200g菓子预拌粉
180g绿豆馅
适量果蔬粉/抹茶粉
和菓子模具
做法：
将牛奶煮至约70°C - 80°C，加入菓子预拌粉，搅拌均匀，按量加入不同颜色的果蔬粉
每20g皮配15g馅料，包入绿豆馅，把馅料放在中间揉成球状
盖上模具，成型后即可取出
.
和菓子成品图啦~
肉皮冻
肉肉吃了，皮也是好哒~🙃
如今是粒粒皆辛苦~粒粒皆珍贵~
一点都不能浪费，窝家、节约……都是做贡献！💪
一切必须安好！💞
用料：
猪皮
食用油
八角
葱
姜
红辣椒
生抽
水
耗油
盐
做法：
洗干净的猪皮焯水
焯水后将猪皮内测多余的肥肉去掉，猪皮表面的残余猪毛去掉。
处理干净的猪皮切成条备用。
锅内倒油，加入八角炸出香味，再加入葱姜末爆香。（喜欢吃辣，这个步骤可以加入红辣椒）
加入猪皮
猪皮翻炒均匀，加入酱油继续翻炒。
翻炒均匀加入足量的水炖煮。
猪皮熬熟再加入耗油和适量的盐。
将做好的猪皮放入方形容器，凉透以后放入冰箱冷藏室。
凝固好的肉皮冻，切成喜欢的形状，装盘开动吧！
Baby无糖低油免烤红薯🍠拉丝仙豆糕
❗这个方子的量大概是5，6个仙豆糕，如果包不好，包的时候可以把馅料球减量，会比较容易包，需要同时把红薯球和奶酪球都减量，比如原方子是30g红薯球，11g奶酪球，可以减到22～25g红薯球，8到10奶酪球，再用30g面皮去包！所以做出来的数量根据每个人的用量也不同
⭐还可以把红薯换成山药，紫薯，芋头，红豆沙
用料：
60克面粉
21克玉米淀粉
160g红薯🍠
1个鸡蛋
20克黄油
55马苏里拉奶酪
做法：
红薯蒸熟捣碎，如果太湿需要上锅炒制到成微干的状态，我是用的是昨晚蒸熟的红薯，今天刚好比较干😂😂，捣碎就可以了
黄油放在碗中，微波炉高火加热30到40秒融化，如果有残留成块的，只需要搅拌一下就完全成汤了，凉到不烫手
搅拌成汤，微凉了就加入一个鸡蛋搅拌均匀
搅拌均匀后加入面粉，玉米淀粉，最好少量多次的加入搅拌
揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜放在一旁备用
马苏里拉微波炉中高火30秒，半融化的状态
用不粘的刀去搅拌成团
红薯团30g，马苏里拉团11g
把奶酪球包进红薯里
包成球备用
面皮30g，中间厚，四周薄，包住刚才的红薯奶酪团，包的时候，要转着按压馅料，用手把面皮向上推着包！
包的手法
包好收口
用不粘的刀，去轻轻按成方块
平底不粘锅刷一点油，等油微热，把仙豆糕放进去，全程中小火，每次煎到白黄就翻面，如果只用铲子不太好翻面，所以必须用手协助一下，不烫的，真的😏😏
每面时间不要太长，勤翻面就可以保证颜色不会太深，直到焦黄或者自己喜欢的火候就可以出锅啦
煎出来是这样的
一定要趁热吃，才会拉丝
如果凉了，微波炉加热30秒左右就可以恢复拉丝状态
西红柿土豆炖牛腩
用料：
250克牛腩
1个土豆
2个西红柿
1根红萝卜
6、7块冰糖
适量葱姜蒜
1片香叶
1整个八角
适量大料
1勺蚝油
2勺料酒
做法：
1、准备工作：将牛腩切块，放入水中清洗，然后浸泡半小时，在这期间可以烧点热水（多一点，后边还会用）烫西红柿去皮，将西红柿切成丁放入盘中待用，葱姜蒜也切出来放入盘中，花椒大料香叶干辣椒冰糖也准备出来。
2、将牛腩拿出来，随冷水入锅并在锅中放入料酒生姜片，水开后再呆2分钟，然后将牛肉捞出，用上边剩的温水将牛肉再洗一下，洗完放入碗中控干水分。
3、开炒：起锅热油，放入冰糖（小火），等冰糖溶化后放入牛腩翻炒上色，随后加入葱姜蒜香叶辣椒一起炒，然后加入一半西红柿再炒一下。炒好后加热水（可以多加一点，因为炖的时间长）并依次放入半勺蚝油、盐、剩余的西红柿，然后炖1.5个小时，到时间后加入土豆胡萝卜再炖半小时就可以出锅啦！
鲫鱼豆腐汤（下奶神器）
哺乳期的妈妈们，福利来喽！鲫鱼豆腐汤不仅下奶而且营养，关键是好喝的不得了😄。每次我都得一锅，干光光。鲫鱼虽然营养，但小刺比较多，吃的时候可要小心哦😊
用料：
2条鲫鱼
1块豆腐
3片姜
适量盐
做法：
鲫鱼清洗干净，然后撒上盐，腌制少许。
把生姜切丝，放进鱼肚子里。（这样不仅味鲜，而且避免喝汤的时候老是喝到姜丝）
锅中放入少许油，待油热把鲫鱼放入油锅中煎致2分钟左右，从下边一点点移动然后把鱼翻过来煎另一面。（煎鱼切记不要心急，急着去翻鱼有可能把鱼煎烂。可以用铲子一点点在鱼身子下边移动，如果移动毫无阻力而且鱼可以移动自由，那就说明这边煎好了，可以换另外一边了）
煎好的鱼放入另外一个锅中
往锅里添水盖过鱼，然后开始大火煮开。
豆腐洗干净，切块装盘。
锅中水一开，放入豆腐块，再加入适量开水，转小火慢炖。
其实也就炖十几分钟，待鱼汤发白放入少量盐，关火，放入适量葱花，豆腐鱼汤就可以出锅了。（可以放入适量鸡精，味道会更鲜美。我因为还在哺乳期，所以做饭很少放鸡精。）建议如果是哺乳期的宝妈，最好也不要放鸡精。
盛出来装盘，已经忍不住要喝几口鱼汤了。豆腐的嫩滑，鱼肉的鲜美，配上鱼汤的营养，还怕奶水不够孩子喝吗？关键是这么营养美味的鱼汤被宝妈喝掉，宝宝吃奶也会吸收的。还等什么？赶快自己动手给宝宝存粮吧😄
西式南瓜小麦燕麦糊
随意改方子，结果出乎意料的好吃
用料：
150克南瓜
500克水
25克黄油
240欧倍muesli
25g洋葱
2个板栗
3克盐
2克胡椒
做法：
本来做这个，家里南瓜只有150，没有奶油
黄油洋葱3分钟120℃速度1.
加南瓜和水12分钟100℃速度1
加早餐麦片MUESLI，这个里面有奶粉增稠，小麦燕麦纤维丰富，全粒小麦补充维生素B族，还有葡萄干和坚果，完整配比早餐需求
最后加少许盐和胡椒
10秒速度5-1


我要把它做成保留早餐，太好吃了！
栩栩如生的鲷鱼烧，巨简单在家也能做
第一次看见鲷鱼烧，立即被它可爱的模样吸引了，真好我的轻食机有这款模具，立即动手做了一份，效果出奇的好，今天我把方子分享给大家。
用料：
82克低筋面粉
20克玉米淀粉
30克细砂糖
2.5克泡打粉
50克牛奶
60克鸡蛋
120克莲蓉馅
20克黄油
做法：
准备食材，黄油提前隔水融化
准备一个无油无水的干净打蛋盆，把60克鸡蛋打入盆里，加30克白砂糖用手动打蛋器打散
加入50克牛奶

加入22克融化的黄油，用手动打蛋器打均匀

把低筋粉和玉米淀粉以及泡打粉过筛，用硅胶刮刀，从下往上翻拌均匀，搅拌均匀的面糊细腻有光泽，盖上保鲜膜静止10分钟

把面糊装入一次性裱花袋，这样比较容易挤进鲷鱼烧模具里面

莲蓉馅分成8份，用手搓成椭圆形（图中只有7个）

带有鲷鱼烧模具的机子，插上电源预热三分钟，用刷子把上下模具里刷薄薄的一层薄薄的油

把面糊挤进鲷鱼烧模具里，注意鱼两边和鱼尾巴和鱼翅膀不要挤面糊，留出空闲

把莲蓉馅放在面糊上
在莲蓉馅表面挤一层面糊，把鱼尾和两边的小翅膀，也挤上面糊，

盖上盖烘烤3～4分钟左右，打开机子盖看看，小鱼表面色泽金黄，就用食物夹出来，如果颜色欠缺，盖上盖再继续加热一会。

成品图
汤式炒年糕
推荐🍺的下酒菜
用料：
克年糕
个鸡蛋
克水
做法：
海带、小银鱼
炒年糕沙司，酱油
准备年糕
鱼饼，方便面
蒸鸡蛋
简单好吃的炒海带丝
很喜欢海带 可以补碘还很美味 主要简单好做 还能促进肠蠕动 利于减肥 哈哈 一切利于减肥的我都吃 哈哈 吃完再减吧
用料：
一袋500g干海带丝
适量干辣椒
适量蒜沫
适量盐
做法：
干海带丝泡发 我中午泡的下午吃 泡发好 清洗时抓一把面粉一起搓洗 会更干净的
准备蒜末和辣椒
锅里做水 开锅以后倒入海带 不用等再次开锅 我觉得会煮的太烂 看你自己的喜好哈 然后捞出
炒锅洗刷 然后加入油 把辣椒也进去 等辣椒出了香味 就把海带丝下去 翻炒至油亮的感觉 然后加盐然后加入蒜末 拌匀 关火。这一步的话你可以添加自己喜欢的孜然粉啊 五香粉啊等等或者酱料爆炒再加入海带丝翻炒即可
开动吧 凉着吃热着吃都很好吃哦 不要错过有营养又简单 主要利于减肥的美味吧
支竹炆鱼腩
第一次整，好吃
用料：
500鲩鱼腩
100克腐竹（支竹）
1根芹菜
10片姜
4瓣蒜
3只小米辣
1根葱
5克油
1克糖
2克盐
1勺生抽
3勺蚝油
5克胡椒粉
3勺料酒
做法：
用盐及料酒把鱼洗好之后，下盐油胡椒粉生抽蚝油薑片抓拌3-5分钟，然后放在一边腌10分钟。
支竹提前一晚泡好，煮的时候洗乾净，沥干水。
把鱼煎至两面金黄。
热油镬爆蒜头和辣椒，腐竹放到锅里，一起翻炒，下少许水及把鱼腩倒入，小火上锅盖炆5-6分钟，下葱白及芹菜大火翻炒1分钟，放葱青，关火，翻炒1分钟，上碟
好吃
酸菜鸭血牛柳
用料：
1块鸭血
250克酸菜
10克盐
20-30粒花椒
1勺料酒
5片姜
5瓣蒜
150克牛肉
1勺鸡精
10克味精
10克白糖
3根蒜苗
10滴白醋
10克胡椒面
10克葱花
做法：
这个菜需要牛肉一坨（黄瓜条，里脊，腰柳，牛腿肉都可以），鸭血一块，蒜苗，酸菜一包。
鸭血一整块就可以
切片
蒜苗理好，切斜刀
酸菜用厚实的部分
直接片成片
姜蒜切姜蒜米
牛肉切横筋
横筋部分
直接切片
然后用淀粉码上
准备就绪
锅里烧水
把鸭血在锅中汆烫好
然后牛肉下锅过水煮熟
之后锅中下油，炒姜蒜米，酸菜
加入蒜苗
然后加水，下鸭血和牛肉，这个时候就可以调味了，盐，鸡精，味精，白糖，胡椒面，白醋少许
然后起锅，撒葱花
锅洗干净之后，重新烧油，下干辣椒，花椒，等到香味出来之后
淋在鸭血牛柳上
这道菜就做好了
水果披萨
用料：
1个火龙果
适量芝士
适量水
3克酵母
150克面粉
1个鸡蛋
2克泡打粉
20克奶粉
12克黄油
做法：
准备食材切块。
面粉加入泡打粉，酵母，白糖，奶粉，鸡蛋清，黄油（揉成面团以后再揉进去），然后醒发一会儿。
擀成饼放到烤盘里，用手弄出饼边，饼边涂层蛋黄液，饼心用叉子扎小孔，然后抹一层油，进烤箱烤5_8分钟，上150°下140°。
饼皮烤过8分面发了以后再在饼边涂层蛋黄液，饼心涂层披萨酱（水果披萨不用涂披萨酱），撒一层芝士碎，放上食材，再撒满芝士碎，进烤箱烤。
还没有撒最后一层芝士。
土豆烧排骨
甘肃的土豆配排骨真的超级棒
用料：
适量花椒
4个小米椒
适量蒜
适量姜
三勺豆瓣酱
500g排骨
300g土豆
小葱
做法：
准备豆瓣酱，这个是由我外婆自己做的，味道真的很棒
将调料放进锅里冷油炒
排骨炒之前先将排骨过水，去泡沫，血丝等。
然后放进调料中炒
土豆放进去炒一会儿加水，煮开后可以加青椒，提味
一个小时以后大概就收汁成盘中的样子，可放少一点葱，香菜。
食|电饭锅焖猪脚饭
经常心血来潮、偶尔做顿饭吃～
用料：
1只猪蹄
1汤匙冰糖
4瓣蒜
1个八角
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
1/3勺盐
1勺香油
做法：

处理好的猪蹄焯水去血沫，过温热水清洗（也可不清洗，看个人习惯）。用生抽，姜丝和料酒腌制20分钟。腌制过程中剥蒜，切姜片，备好的生抽等调酱汁。顺便淘洗米放入刷了香油的电饭煲中（刷油为了防止米饭干糊）。
热油，加入冰糖小火熬化，炒糖色。猪蹄上色后加入蒜，姜片八角煸炒，随后倒入酱汁，这个步骤如果老抽上色重就少加一点儿盐，确保猪脚能入味儿就可以。大火收汁备用。

把炒好的猪蹄儿铺在米饭上，加水没过猪蹄拌匀。喜欢米饭干一点儿的可以少加一点儿水，依据个人口味调整。按下按钮就可以等香喷喷的猪脚饭出锅啦。

我的水放的有点儿多，又按下煮饭键煮了一会儿。盛出的米饭略咸，但猪脚刚好入味儿，再配一个清淡的绿叶菜解腻。下次再精进一些，争取米饭和猪蹄儿咸淡适中。
【网红】益生菌饮料
网红推荐，促进胃肠消化，很好喝的一款饮料！
用料：
1瓶益生菌
1个柠檬
2个草莓
1瓶雪碧
做法：
把草莓🍓放进杯中，倒碎
放入一片柠檬🍋片，喜欢酸的，可以多放几片
倒入益生菌
最后倒入雪碧，慢慢倒，不然有沫，会涌出来的
鸡肉卷
用料：
2片生菜
1块鸡胸肉
1根黄瓜
1只青椒
1只胡萝卜
做法：
鸡肉我买的是鸡胸肉，加盐、味精、糖、酒，腌制20分钟左右，然后切条，下锅翻炒。
青椒、胡萝卜丝、黄瓜切条状或丝状，青椒、胡萝卜过水烫熟，和手撕包心菜或生菜一起加鸡肉包起来即可，酱料加一点，口味自选。
【健康三餐】健康芝麻酱沙拉汁
买的沙拉酱热量超级多，不如自己调一个，这个酱汁超好吃，无论蘸什么菜都没问题。不爱吃菜的小朋友也喜欢。
用料：
1/3杯芝麻酱
1/4杯温水
2大勺米醋
1大勺无盐天然花生酱
1小勺生抽
1大勺生蜂蜜
2小勺姜末
2小勺香油
做法：
把所有材料拌在一起就可以了。
巨辣干锅包菜。
用料：
1个包菜
3个干辣椒
15粒花椒
调味汁
1克盐
5克糖
1勺蚝油
5克醋
10克酱油
做法：
放入油，炒干辣椒和花椒。干辣椒千万不能剁段。把油炒香后。把干辣椒和花椒捞起。
倒入包菜，翻炒几下。等包菜炒软，放入调味汁。炒几下，即可出锅。
山西洗面面皮
我有个特爱吃面皮的山西老公，但是我们也没在家做过，前几天有空在家试了一下，还挺成功的，分享一下菜谱
用料：
500克面粉
300克水
适量各种佐料
做法：
面粉加盐更筋道
如图所示，可以醒面20分钟
如图所示
这一步真的很解压，哈哈哈😄，谁做谁知道
如图所示
如图所示
超喜欢吃面筋，就是有点少
注意⚠️为了确保淀粉糊清爽无渣，需要过滤一遍，把遗漏的细碎面筋过滤出来。
这就是倒掉清水后水下的淀粉面糊了，（注意每次用淀粉糊时要用勺子搅一下，以免上面太稀，盆底太厚）
刷油为了更好揭面皮
在啰啰里倒上适量淀粉糊，摇匀平铺，使厚薄均匀，多少量决定了厚薄呀，看自己喜欢。
盖上锅盖开水蒸2分钟
如图所示
像这样冒大泡就是熟了，把蒸盘放到凉水盆里飘着降低温度，以便揭下蒸好的面皮
还不错哦
第一锅出来了
没有合适的工具，在家做这玩意还挺累的，我和老公一人看一个锅，做的还能快点儿😄
佐料可以根据自己喜好口味进行调整
一顿拌😜
开吃，终于吃上了自己做的面皮，幸福感成就感爆棚👍🤟
麻辣牛腩米线
今天天气一下冷了，6度❗火锅刚吃没几天，想着换换样，家里还有米线，上次做的水多了不好吃，这次换一样，方子参考kiki的
这道米线很简单，非常好吃（我老公说的，因为我不吃炖牛肉，所以没吃），就是比较耗时
用料：
半包火锅底料（辣）
适量牛腩
葱
姜
蒜
一人份米线
高汤/热水
干辣椒
两个八角
桂皮
做法：
葱姜蒜辣椒，火锅底料准备好，我用的是海底捞，如果是那种牛油火锅底料更好
牛腩切成小块
锅内少许油，放葱姜蒜干辣椒爆香
倒入火锅底料炒出红油
倒入牛腩粒翻炒变色
倒入温水末过牛腩
盖盖，大火煮开，最小火煮90分钟
大火收汁，汤不要收干
红米线提前半小时凉水泡软，开水下锅煮两分钟，过凉水
准备一个碗，倒入高汤或者热水，放入米线，浇牛腩，放少许香菜即可
西洋菜养生汤
CCTV10科教台中医养生私房菜，中国中医科学院赵院长推荐的一个养生汤。功效:清热祛湿。适合湿热体质。急性、慢性湿疹人群都有效果。秋冬季正是吃西洋菜的季节。南方湿气重，因地制宜，就地取材，古人的智慧。
用料：
根据体质放多少，寒体质放少点。西洋菜:利尿通淋
1根胡萝卜:消食除胀
1根玉米:健脾和胃             利尿通淋
5小结海带:通络散结、通行利尿（寒体质放少点）
3～5颗红枣:健脾和胃、调味作用。
1根猪排骨
适量盐
做法：
先把材料切好，海带提前泡好，骨头先焯水，红枣核去掉。
把水烧开后放材料进去，大火煮沸后小火。西洋菜留后面放。
煲了45分钟后，放西洋菜的茎，再煮10分钟。
放西洋菜的叶子、盐、大火烧3分钟即可停火了。
酱香扒皮鱼🐟
为家人做道可口，健康的菜！
用料：
3条扒皮鱼
一勺豆瓣酱
两勺黄豆酱
若干姜片
若干葱花
两颗八角
两片香叶
做法：
锅里加油放入扒皮鱼，两面煎至金黄
把豆瓣酱，黄豆酱，生抽，白糖，胡椒粉，放入少许清水调汁备用。
葱，姜，八角，辣椒，香叶备用。
待鱼煎至两面金黄放入葱、姜、八角等配料，加入调好的料汁，让鱼入味收汁，即可出锅！
装盘！
自学韩式裱花
不想也不愿意去花很多大洋去学韩式裱花，又不要去开店，只是自己玩玩而已，所以还是自己琢磨一下。 
网上视频一堆，于是自己琢磨，找到了家“菜菜妈的精彩生活”的店买了不少视频，很有用，学了不少花，于是开工了。 
裱花嘴网上东拼西凑买了些，颜色用的是americolor，黄油用的是多美鲜，这个颜色比较白，接近韩国白油（那个白油超贵）。家里的裱花钉太小，就自己改装了个。 
于是开工了……第一个做得不是太好看，第二个继续练，终于像样些了。 
鄙视那些成千上万的课程，自己琢磨一下吧，其实韩式也就是把一些色彩和花式堆砌起来，不难。
用料：
少量色素
2块奶油霜（多美鲜）
数个裱花嘴
1个裱花钉
1把玫瑰花剪
做法：
第一天先把花做好，放入冰箱
第二天把蛋糕做好，用奶油抹面组装起来
这个是所需要的花嘴
kombucha气泡水|气泡冻冻
今日分钟气泡水冻冻饮品~~
夏天和气泡水最配哦(´-ω-`)🙈
浓浓的草莓味🍓酸酸甜甜，是初恋的感觉哈
颜值超高的气泡水饮品
夏天的福祉🌈
用料：
1块气泡水果冻
1根迷迭香
6个蓝莓
1瓶草莓康普茶气泡水
做法：
加入气泡水果冻
加入冰块
加入迷迭香
倒入草莓康普茶气泡水
蓝莓装饰即可
冰糖葫芦～冬季最爱👄
高中时代小卖部大叔卖的冰糖葫芦～至今印象深刻，不止酸甜，是真的冰冰凉，冷藏的做法至今都想竖起大拇指👍
用料：
克山楂500
100颗葡萄🍇
40个草莓🍓
420克冰糖
50克白芝麻
60克葡萄干
200克烤核桃
做法：
葡萄🍇草莓🍓还有山楂兄，于自来水中加入面粉和盐提前浸泡30分钟，取出沥干，山楂去两头
中间去核，待用，以上准备工作
一些辅材就绪
葡萄，草莓，烤核桃随意搭配，串好
熬糖水重要一步，没有发图，因为失败了，测试加入麦芽糖的后果，就是麦芽糖变焦糖，整个过程相当混乱，实验证明不要随意在双糖中加入单糖🤪，看起来亮晶晶，实则根本挂不住糖，糖水流的你怀疑人生……
樱桃罐头
做法超级简单
用料：
克樱桃
克水
克冰糖
做法：
新摘的樱桃
多洗几遍
水莫过樱桃就行，浓点好吃。
放一大块冰糖
煮到樱桃裂开，脱皮就行了。
放冰箱冷藏口感更好
煮完的樱桃软面，适合小朋友吃。
可可全麦吐司
秉承着啥吐司都想撸一把的原则，怎么能放过可可🥳
还是两个450克吐司模具。
用料：
280克牛奶
1个（大概60克）鸡蛋
60克细砂糖
6克盐
20克法芙娜无糖可可粉
100克全麦粉
400克高筋面粉
5克干酵母
45克黄油
做法：
除了黄油之外的所有材料揉面团，揉至延展状态加入黄油揉至有薄膜。
去发酵。
发酵完成之后分成六等份，揉圆静置十分钟左右。擀成牛舌状放入模具去二次发酵。
发酵完成后烤箱160度左右烤半个小时左右。我是加盖的。
腊肉焖饭/广式煲仔饭
每到过年时节，母亲大人都会千里迢迢寄很多腊肉过来，但家人没人吃肥肉，每次吃都扔掉好可惜，之前跟一个河南姐姐学过牛肉焖饭，前二天突然想到把牛肉换成腊肉焖饭试试，真的很香很香。
用料：
300克大米
一根胡萝卜
半颗红洋葱
一小碗腊肉
15颗干香菇
少许姜片
少许盐
少许老抽
一小碗清水
少许葱花
做法：
大米提前浸泡一小时，干香菇也提前泡发，把蔬菜切小块。
锅烧热放一点油，把肥腊肉跟姜片先放下去煸炒逼出油份，然后再放瘦肉，香菇，胡萝卜，洋葱一起炒，加一点点老抽调色，再加一碗水（水的多少取决于米有多少），再加入盐煮开即可。
把泡好的米淘洗好控干水放入砂锅底部（一定不要放水，因为烧的腊味菜里已经有水了），把炒好的菜码在砂锅里，开大火五分钟转小火慢慢煮，每隔二分钟转一下砂锅，防止底部烧糊，大概二十分钟就可以了。
撒上葱花，一锅香喷喷的的腊味焖饭就出锅了。
这种是广式煲仔饭。
快速自制冻梨
突然想吃冻梨，但是看很多人发的要做好几天，很麻烦，之前去东北玩的时候问过本地人其实冻梨只要冻了后解冻吃就行，黑色的冻梨是冻了好多次不新鮮了
用料：
1只梨
做法：
梨一只放冰箱里冻硬了（一晚上），汁水多的梨就行，图片是网图。表面冻出霜一般就行了
拿出梨用水冲掉表面的冰，自然解冻，也可以放温水里解冻
解冻好后里面自然会出汁，捏着软软的，冻梨真的不需要冻成黑的！
芦笋北极虾牛奶鸡蛋饼
一份快手早餐，有菜有肉有蛋～
学生早餐时不时来一份～

淘宝店铺: 云雨恋05
用料：
8只北极虾
10克牛奶
2个鸡蛋
适量盐
适量白糖
六根芦笋
做法：
准备好所有食材
两个鸡蛋打开
加入一点牛奶和盐
手动打散鸡蛋液
不粘锅放油
芦笋淖熟放锅内煎一下
用漏勺放鸡蛋液
放上煮熟的虾
出锅
开饭
莲藕胡萝卜炖骨头汤
秋季是吃藕的季节~莲藕和胡萝卜都营养丰富，并且炖骨头汤很美味鲜甜。
用料：
2小结莲藕
1根胡萝卜
1根猪前排骨
少许食盐
做法：
猪前排骨洗干净，剁成块，用开水焯掉血水浮沫
胡萝卜削皮滚刀块切成块备用
莲藕削皮，清洗干净，切滚刀块备用
将焯过的排骨和莲藕胡萝卜一起放入大砂锅里，加入六碗水，大火烧开，再调小火煲一个小时
一煲美味的莲藕胡萝卜骨头汤就做好了，喝之前加点盐更鲜美哦~
【简单素食】之白菜丝拌紫菜
【简单素食】系列是希望吃素食的朋友可以用最短的时间做出简单、好吃的素食，尽可能的做出变化，向大家展示素食的多姿多彩……
用料：
白菜
紫菜
盐
糖
香油
做法：
白菜洗净切丝，紫菜撕开过热水备用；
放盐、糖、香油调味后即可装盘。
欢迎加我微信，一起探索美味素食。
生炒鸡块
前些年妈妈总爱给我做这道菜，鸡肉鲜嫩，回味无穷，问了妈妈做法，记录下来
用料：
一只麻鸡
1个土豆
1个辣椒
几片姜片
几瓣蒜
半块葱
两勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
1个洋葱
几个干辣椒
几粒花椒
做法：
鸡洗干净，切块儿，泡水半小时，控干，叫料酒，生抽，蚝油，葱腌制一个小时，撒上面粉，下锅炸金黄色捞出。同时把土豆块也炸成金黄色。
热锅凉油，放几粒花椒，出香味儿后放姜片和蒜和葱，爆香后放干辣椒。
接着放洋葱块儿翻炒
放入炸好的鸡块，翻炒，加生抽，老抽，一点白糖，盐，多炒一会儿，在加点热水盖盖子焖三分钟，在加炸熟的土豆块和辣椒，大火收汁。
蜂蜜西柚汁
这是一个消暑的饮品,本人自编。是用美国top2的水果西柚,纯天然无污染(〜￣▽￣)〜
        另外，这是本人的人生的第一个发布在下厨房的菜谱。喜欢就点个赞嘛。
       还有,冰镇更好喝(一 ▽ 一)
用料：
3勺蜂蜜
半个西柚
随便（个人喜好）白糖
刀子
一个杯子
200亳升水
做法：
一个西柚,洗净。切成一半，如果需要，可以切成一半的一半。
把西柚上的肉给弄下来,紧急情况下可以……
我拨，我拨，我拨拨拨！
把西柚肉倒进杯子里，加水加糖，搅拌。
再加蜂蜜。本人用神农架的土蜂蜜，呵呵( ￣ ▽￣)
搅拌，搅拌，再搅拌。
大告成功！
清凉一夏( ￣ ▽￣)
努力变成严格的肉食主义者
这是第一篇，并不是菜谱，但是从这一篇开始我下决心成为一名严格的肉食主义者。多年前做了四年的严格素食主义者，但并不是因为信仰。如今又打算做肉食主义者也不是因为入了邪教，也许自己其实是极端主义者吧……
         可是为什么要开始变呢？完全可以从这一顿就开始呀！答案是，真不巧，在我下决心前刚刚买了爱吃的草莓樱桃杨梅生菜黄瓜西红柿……我多么爱草莓呀！以后就要和它告别了！
用料：
首选🐂
手术恢复中还不能吃🐑
我爱蛋白质🐔
……鸭
恩🥚
必须的奶
种类有限🐟
这算动物雪蛤
这个最爱🦐
少吃 过敏🐚
居然忘了它🐷
做法：
也就是所有的动物和动物制品都是我的食物。
抖音炒牛肉
下厨房变成了我的笔记本…
用料：
克牛肉
做法：
，
，
，
，
不吃香菜的我 哎
心里美冬笋丝拌西兰花梗
春节期间肥甘厚味摄入多了，来一道清爽又养眼的小菜吧。

这是道用厨房边角料做的凉菜，给假日期间审味疲劳的脾胃带来清爽的滋味。一个小小心里美萝卜、炒菜剩下的半支冬笋、西兰花的梗子，切切拌拌，很快就做好了。

西兰花一般食其幼嫩花蕾与花茎，剩下大大的梗削去硬皮其实也是美味的蔬菜。

用料：
西兰花
心里美萝卜
冬笋
盐
味精
醋
生抽
麻油
做法：
【西兰花的处理】洗净，用小刀削去硬皮，切小薄片。
【冬笋的处理】剥壳，削去老根部位，对切后切片。
【心里美萝卜的处理】洗净，切细丝。
【焯水】西兰花梗片和冬笋片下开水锅烫熟。
【腌制】心里美萝卜丝加少许盐捏匀，腌制十几分钟，控干渗出的水分。
【拌】将三种食材放碗中，加醋、生抽、麻油、盐、味精调味后拌匀。即可。
酥香 | 花生酱饼干搭配顺滑冰激凌
香香的、酥酥的，隐约中的花生小颗粒增加了咀嚼感，夹上香滑口感的的冰淇淋，滋味以及口感都令人赞叹！-麦子厨房
用料：
50g低筋面粉
2g泡打粉
70g花生酱
20g白砂糖
1个鸡蛋
150g冰淇淋
做法：
将白砂糖到入调理盆中，加入花生酱，使用刮刀搅拌均匀。
打入鸡蛋，使用刮刀搅拌均匀。
加入泡打粉和低筋面粉，使用刮刀搅拌均匀成面糊。
使用勺子舀约20g面糊置于烘焙纸上，整形成直径约5cm的圆形饼胚，一张烘焙纸可以放至少5片饼胚。
小红锅装上平烤盘预热完成后，放入两张烘焙纸。
连同烘焙纸同时放入饼胚，盖上上盖，烘烤10分钟即可取出，置于晾架晾凉。
浓郁花生香气，酥香口感！
花生酱饼干搭配冰淇淋酥香酥脆，顺滑柔软；简直就是味蕾的极致诱惑！
胡萝卜磨牙棒
狗狗超级爱吃哟！😉
用料：
半根胡萝卜
1个鸡蛋（可有可无）
200克面粉
20克白糖
做法：
胡萝卜榨成泥装在碗中
鸡蛋胡萝卜泥和面粉，搅拌均匀
和成光滑的面团
擀成饼状
切成小条
拧成螺丝状
放入烤箱或空气炸锅中（我还做了圆形的😉下面一层是长的）
180考30分钟（具体看自己家烤箱或空气炸锅的情况）
非常好吃
西红柿焖鲫鱼
今日向妈妈学习
用料：
1大条鲫鱼
片姜
克盐
勺料酒
绿尖椒
做法：

洗干净鱼  控干水  开花刀  鱼身抹盐
煎鲫鱼  至两面金黄
趁热放姜 料酒  爆香
西红柿切丁加入 少许耗油 酱油  试味  不够再加盐（前面煎鱼鱼身没抹盐，在这里可以补加）
加辣椒圈  盖锅盖焖5~10分钟
完成
茄汁鱼（蕃茄鱼）
用料：
1条鱼
2个西红柿（蕃茄）
适量姜
适量蒜米
适量料酒
适量淀粉
适量酱油
做法：
材料切好
鱼块中加入：一半姜、一半蒜、料酒、盐、酱油、淀粉，拌匀腌入味。（盐加多些）
热油，剩下一半姜蒜爆香
炒鱼骨，然后入蕃茄，加盐，炒至蕃茄出汁。
加水，喜欢浓点酸点的再加些蕃茄酱。大火烧至水开
鱼块倒入，煮至熟即可
装起，开吃！可撒点葱花点缀！肉嫩❗汤鲜❗味美❗吃到像怀孕哈哈！
ZG夏日特饮
夏天能不喝饮料就不喝，熬不住我们自己做健康无糖饮品吧思密达
用料：
杨梅
水
蜂蜜
做法：
杨梅切块 和核一起加水煮开后转小火烧20分钟，喜欢酸的也可以加如入柠檬片。
烧好后放凉滤出水冰镇。
另外，超市买的泡泡的蜂蜜柚子茶，个人觉得用淡淡的红茶代替开水味道更好。
香菇土豆腊肠焖饭
一个人在家懒得炒菜做饭，刚好家里有舅妈做的腊肠，就想试试懒人饭，结果太满意了，又鲜又香简直不要太好吃😍😍
用料：
根香肠1
个土豆1
香菇1把
植物油，蚝油，生抽，老抽，姜，蒜适量
盐适量
白糖少许
适量大米
做法：
干香菇泡发，土豆切丁，香肠切片，同时大米加水泡，大概二十分钟
油入锅加热，放入姜、蒜炒香，再放入腊肠稍炒，依次加入香菇，土豆
加入蚝油，盐，白糖等调料
将炒好的香菇土豆腊肠倒入大米中并搅拌混合均匀，确认水足够（大概高出一厘米左右）
压力锅选煮饭，饭熟出锅，太香了
紫薯双色八宝饭
在传统口味八宝饭的基础上，把甜腻的豆沙换成清爽的粗粮紫薯，增加一层黑米夹层，内在气质和外在颜值瞬间提升。把这个作为下午茶小甜点，或者孝敬长辈的健康食品都是极好哒。
八宝饭虽好，但是吃多了也是会腻的，这个时候，可以试试这款小厨手作的消食神器，红糖山楂酱！https://item.taobao.com/item.htm?id=524415790513
用料：
500g白糯米
250g黑米或血糯米
500g紫薯
100g白糖
20g猪油或花生油等食用油
20g淡奶油
适量葡萄干、红枣、桂圆肉等干果。。。
做法：
两种米都先用水泡一晚。
把白糯米、黑米大火蒸20分钟左，可以放刚好浸过米的水一起蒸。紫薯蒸熟，去皮后蒸会熟的更快。
蒸熟的紫薯过筛或者直接压成薯泥。
过筛的好处是薯泥会更细腻，口感更滑。
薯泥加入淡奶油和10g糖，拌匀。
放置在一旁备用。
白糯米趁热加入糖50g，食用油20g，拌匀备用。
黑米也趁热加入糖25g，食用油10g，拌匀备用。
准备一个干净的圆碗，我们用的是一个乐扣玻璃饭盒，在碗内抹上食用油，底部随心铺上干果。
把拌好的白糯米饭揉成团压扁放入碗内，作为第一层。
第二层放入拌好的黑米饭，中间留出一个小洞，用来放入紫薯泥。
紫薯泥放入黑米饭预留的洞里，用手轻轻压平。
最后一层盖上白糯米饭，轻微压实。
整个米饭再上蒸锅蒸30分钟，让米饭更软糯，味道更好的融合。
放凉后，倒出，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存。
在周末的下午，好友茶叙，切成小块，微波炉一叮！
d=====(￣▽￣*)b
传统的味道，可以吃出高高的逼格。
老上海咸肉菜饭
让你打耳光都不肯放的咸肉菜饭

重点就是 ：
加3个香菇，一定不能多，是为了提味，但不能多了盖了味道
取一块肥肉切丁，熬猪油，熬出来的猪油炒青菜，青菜等饭做好后最后放
香菇和咸肉一起煮米饭，米饭还有5分钟时左右将青菜和煮好的饭一起搅拌再焖5分钟
用料：
若干咸肉
若干青菜
若干大米
若干盐
若干猪油
2-3朵香菇 
做法：
淘米，切咸肉丁，香菇丁 
香菇丁 鲜肉丁 全部放进电饭锅少量水 煮饭
熬猪油 后用猪油炒青菜 加盐，出得水滤干些 太湿的话菜饭就不好吃了
把炒好的猪油青菜拌在煮好的米饭里，搅拌好后再焖5分钟即可
凉拌萝卜丝
用料：
1根（约500g）萝卜
2勺香油
3根香菜
适量鸡精
4勺盐
10克糖
1勺醋
2勺辣椒油
1勺藤椒油
做法：
萝卜切丝放入盆中加入2勺盐抓匀腌制5~10分钟让萝卜出水（腌制后口感更好）
葱和香菜切碎备用
碗中放入盐2勺  鸡精适量 香油2勺 辣椒油3勺 藤椒油1勺 醋1勺 白糖10g 切好的葱和香菜拌匀即可（萝卜一定要把水分挤干）
南瓜软包(小餐包)
南瓜的季节~金色的季节~南瓜面包做起来这个方子如果都做小餐包可以做18个,我分成两部分,一部分做成了9个餐包,一部分做成软包
用料：
500克高筋面粉
70克蛋液
3克盐
20克奶粉
8克酵母
30克糖
100克凝固形酸奶
10克植物油
200克熟南瓜泥
做法：
准备南瓜一个.南瓜品种不同水分含量不同.
把南瓜削皮切小块放入一个大碗上锅蒸熟(大约20-25分钟),倒出蒸南瓜碗里多余的南瓜水.把熟南瓜分次打泥.这次做面包只用了熟南瓜泥200克,剩余打好的南瓜泥可以直接吃或者做南瓜羹和南瓜发糕馒头等.
打好的南瓜泥
把除了油以外的所有材料(先放液体,再放粉面,最后在面粉上挖个洞放进酵母用面粉盖住)放入面包机中和面程序两个20分钟(如果手揉的话要有耐心揉出膜).揉好之后加入油再揉10分钟
揉好的面团
面团分成两部分,一部分做成9个小餐包,一部分做成软包.整形好放入烤箱发酵
发酵好的餐包上刷上一层蛋液,撒一点芝麻  
软包发好后用锋利的刀切开口撒上面粉
烤箱预热180度烤20-25分钟.如果中途看到面包上色到满意程度就用锡纸盖住表面继续烤一会.闻到甜甜的面包香味就出炉啦~
烤好的软包
烤好的南瓜软包松软香甜
芝士焗饭
用料：
马苏里拉奶酪
米饭
鸡蛋
蔬菜什锦
火腿
做法：
所有材料
炒饭
盛出来撒奶酪
入烤箱，220度，15分钟
OK
拉丝
一岁宝宝蔬菜饼
宝宝刚刚一岁，每天换着花样给宝宝做菜，希望她看见胃口好，还得营养丰富，色泽鲜艳。主食得吃，蔬菜需要，肉类天天也得吃！宝宝长了六颗牙，所以我还是把材料剁碎了些
用料：
六片胡萝卜
一大朵西蓝花
两朵木耳
一小把青菜
两片鱼肉
一个鸡蛋
二两米饭
少许面粉
一点点盐
做法：
先将胡萝卜，木耳，鱼肉灼水，剁碎，待用
西蓝花，青菜去跟，保留叶子部分，灼水，剁碎。待用
加入一个鸡蛋，米饭及面粉，酌情加入食盐（根据情况，宝宝一岁前没有吃盐）搅拌均匀，不要太稀，当然也不能稠，糊状就可以
平底锅放入橄榄油，用汤勺舀一勺食材放锅里，用小火煎（大火容易煎糊，且中间不熟）
待一面完全罄住，不乱流的时候，翻面，继续小火煎。
待两面罄住基本都好了，鱼肉和菜都提前用水灼过了，时间不用过长，否则就老了。
剩余一小勺，加点开水，少许虾皮做成烫，否则太干，宝宝不好下咽
炸菜角
用料：
4个鸡蛋
4朵香菇
1把豆芽
15根小葱
15黑木耳
2根胡萝卜
做法：
将所有的配料切丁，放少许盐、姜粉
搅拌均匀
和面，干皮，包菜角
油渣至金黄即可
爆香炆掌翼
我爸是一个嘴巴特“尖”（对吃要求很高）的人！很多人都觉得我妈做菜挺好吃的，我爸却总是说这不好，那不好！我每次做菜，我爸总是说提点我，让我进步，其实就是挑我一堆刺……但唯独这道炆掌翼，是我爸说好吃，他从头吃到尾，全吃光的一道菜…所以我特自豪，哈哈哈！
用料：
2斤鹅掌翼
1两紫苏
5片姜
6瓣蒜
适量辣椒
1勺柱候酱
适量老抽
少许料酒
1小勺糖
适量淀粉
2勺盐
少许鸡粉
做法：
将掌翼洗干净后切块沥干水，备用。锅烧热，热油，将掌翼下锅翻炒！将掌翼翻炒至变色且起胶！这一步非常重要，如果不过油翻炒起胶，后面就要放很多水，浪费时间煮很久才能煮到可以咬烂的程度，而且口感没那么好！
待掌翼炒至转色且起胶状态后，装盘备用。把多余的油倒出，锅中剩少量油。此时将准备好的姜片，蒜，紫苏，可以放少许豆豉（因为我是处于哺乳期，不能吃豆豉，所以这次没放，以前我都会放的）一起爆炒，待闻到香味后，将掌翼一同放锅翻炒。此时再加少许料酒或白酒（这样做，是为了加快掌翼煮软，另一方面，又可去腥）
大概翻炒1分钟后，放入柱候酱，再炒几下…随后加入水（水量没过掌翼），盖盖大概炆10-15分钟。期间你可以随意看看肉煮烂了没（简单说，偷吃）
因为每个人喜欢的口感不一样，反正炆到个人认为喜欢，能咬烂的程度即可！随后加辣椒炒一两分钟，再调味勾芡即可！芡汁：生抽老抽，糖，水淀粉，水！
搞掂！！！
凤梨芝士软欧
答应了风霸小可爱要复刻的一款面包。

特别处理过的凤梨果肉酸甜、清香，与奶香醇厚的奶油芝士搭配入口层次分明，口感口味丰富迷人。低糖低油的波兰种面团，入口格外松软，外皮烘烤充分香气浓郁，是一只好面包没错了。
用料：
#波兰种
150克t55面粉
150克水
2克鲜酵母
#面团
350克高筋粉
7.5克盐
30克糖
12克鲜酵母
12克脱脂奶粉
100克牛奶
100克水
25克黄油
#馅料
200克奶油奶酪
20克糖粉
糖渍凤梨
#表面装饰
少许高筋粉
做法：
糖渍凤梨做法：
凤梨600克
冰糖	60克
柠檬汁5ml
水少许    
朗姆酒15ml
①、去皮的凤梨冲洗干净切成小块，加入冰糖、柠檬汁和少许水，放入奶锅。
②开中火煮至凤梨变软，水分慢慢收干，糖逐渐焦化。

凤梨会煮成如图有点透明的深色，加入朗姆酒，继续煮一两分钟离火。
③摆在烤网上，放入i7烤箱，热风模式90度30分钟烘干后冷却备用。
准备工作：

①提前一天制作波兰种。

150克t55+150克水+2克鲜酵母，混合搅拌均匀，室温下发酵1小时候转入冰箱冷藏（需5°以上）发酵过夜。
发至体积2倍以上，涨发至表面有许多泡泡的状态。
②奶油奶酪软化后加入糖粉拌匀，装入裱花袋备用。（可利用面包基础发酵的间隙来制作）
面团材料中黄油以外的所有食材（包括发酵好的波兰种）混合，放入厨师机（型号为EAT-M6）搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油

PS：新手请记得预留液体调整，有一定基础的同学就不建议减少液体了，减少后口感也会变的。
3档慢速将黄油逐渐揉入面团。转6档继续揉至能拉出结实的透明薄膜的阶段。
取出整理，面温在26度以内。放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
发酵至2倍大。
将发酵好的面团取出
分割小面团30g*4个+200g*4。注意防粘，面团不可黏住刮刀和手，避免生拉硬拽。
滚圆后盖保鲜膜28度左右醒发20分钟左右。
取松弛好的面团两侧稍微收一下整理，分别向上向下擀成如图样子，不要擀太宽。
翻面后挤上乳酪馅用抹刀抹匀，下方1/3处留白不抹，铺上糖渍凤梨。
自上而卷起。
30克的小面团压扁，如图切四刀
小面团先放在烤盘上，然后将整形好的面胚压在上面，连接处压一下使之粘合，四份依次做好，
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹，表面喷水后筛少许高筋粉， 如图割包
放入预热好的eat风炉165度烘烤19-20分钟。

普通烤箱请放中下层，上管170度下管190度左右烘烤大约25分钟。（请一定根据自己烤箱灵活调整）
出炉，震盘。
葱花儿鸡汤面
昨天熬了香菇鸡汤，美味的哟～不摆了！今天晚餐顿时就想要就着鸡汤来一碗小时候常吃的葱花儿鸡汤面！
果然不出所料，葱花儿、花椒面混合蒜泥，再搭配上鸡汤，就是记忆中的味道！！巴适得板哦👏
ps：此搭配同样适用于米粉，味道一样的美！
用料：
2根小葱
半颗大蒜
1克食盐
1勺花椒面
2两挂面
半碗鸡汤
做法：
鸡汤煮沸备用。
将配料切碎备齐。
挂面下锅，鸡汤底料兑好。
起锅装碗，就这么简单！吃～
蒜香蛤蜊肉配法棍
很少做菜的我对于这道菜的执念来自于多年前看的一部描述海派西餐发展的纪录片，当中提到了上海红房子西餐在解放以后物资匮乏的情况下如何为来客提供可口的菜品，用炸猪排代替牛排，用红肠代替罗宋汤里的牛肉，用蛤蜊肉代替蜗牛，前两者都已经成为上海人的家常菜，而后最后的蒜香蜗牛则在我心里种了草，借这次活动得以实现，反响还不错。
用料：
1000g新鲜蛤蜊
2~3个鲜香菇
5瓣大蒜
半个洋葱
50g左右无盐黄油
一把葱
1tsp盐
适量现磨黑胡椒
适量淀粉（勾芡）
做法：
新鲜蛤蜊买回来放冷盐水里养两个小时以上。之后将蛤蜊捞出待用

烧一锅开水，水沸后下蛤蜊串烫30秒，立刻捞出，放凉
准备一个装了清水的洗菜盆，将蛤蜊肉剥出来以后，扯掉污泥以及内脏的部分，这一步操作比较费时，放在水里操作会快一些。
清理好的蛤蜊肉就只有一小碗了，过两遍冷水滤干待用
香菇，洋葱，大蒜，小葱，切丁备用，淀粉加冷水调成芡汁备用
热锅融化黄油，入大蒜洋葱煸炒至香味突出，入香菇煸炒到软，入蛤蜊肉和盐继续煸炒片刻，开小火，倒入芡汁勾芡，撒葱末黑胡椒调味出锅
搭配烤好的切片法棍趁热食用
美乃滋炒蛋三明治
加了美乃滋的炒鸡蛋，好香呀~
用料：
2片方包
2只鸡蛋
1丁点儿盐
1丁点儿胡椒粉
1大汤匙美乃滋
10gAnchor 黄油
做法：
材料准备
鸡蛋、盐、胡椒粉和美乃滋充分搅拌
把1/2的黄油下热锅，融化后倒入混合蛋液，立刻用筷子不断搅拌，炒成蓬蓬的炒蛋。
2片方包上涂抹剩下的1/2黄油，把炒蛋均匀放在方包上然后轻轻压紧；用面包刀切去硬边后对半切开就ok咯~
番茄牛肉芝士焗饭
芝士啊！
烤完很香的
喜欢啥就加啥咯，剩菜也可以加进去，一下子升级哈哈
用料：
一个西红柿
米饭（我用的现煮的，其实剩饭就可以）
一片牛肉（我用的是那种便宜的加工牛排肉饼）
一根青椒
几片罗勒叶
喜欢就多加马苏里拉芝士
酱油
番茄酱
糖
黑胡椒粉
干披萨草
做法：
食材洗净
番茄切小块，牛肉切粒，青椒切小圈，蒜切小粒
预热锅里放油，爆蒜粒，炒牛肉，加酱油。然后就加番茄和青椒（可以留几块等会儿放表面装饰）炒，加酱油，糖，放水，煮，调味
同时把饭铺到容器里，可以稍加点酱油黑胡椒啥的调味，我的光靠酱汁有点不够咸
加酱汁，混一混，加番茄酱，拌一拌
撒马苏里拉芝士，黑胡椒粉，披萨草，可以混一部分到饭里。放几片青椒，加点番茄酱。
我这时侯放的罗勒烤完已干透...下次埋进其他料里吧...
180度以上烤二十分钟左右，看上色情况

我烤箱调的230但温度计显示的就大概一百八
～
～
凉拌白菜胡萝卜丝
用料：
大白菜
胡萝卜
干辣椒
葱
蒜
油
盐
醋
酱油
香油
味精
做法：
胡萝卜和大白菜切丝
锅下油放入干辣椒、葱、蒜，煸香后浇在菜上
加入醋、盐、香油、味精、一点点酱油，拌匀即可
小米大米粥
暖暖的学生族早餐
用料：
50克大米
600ml水
50克小米
做法：
1、大米小米隔夜淘洗好。2、第二天早上将淘洗好的米放入600ml的冷水中熬煮，沸腾后小火慢熬20分钟即可。
仔姜烧兔子
记录一下方便自己做菜
用料：
半斤嫩细长条仔姜
1勺老抽
2个青椒二荆条
1.5勺盐
1.5勺豆瓣
少量老姜粒蒜粒
15粒青花椒
2片香叶
4粒山奈
1个八角
4个泡椒
1只市场宰杀活兔子4斤多
30一40克玉米油
1勺白酒
做法：
在市场让老板杀好兔子，将兔肉剔除放一边，再把带骨肉宰成大块点的（如果太小块会有很多碎骨头），回家将兔肉切小丁放入大碗中，加入1勺盐、1勺白酒抓匀，再加入1勺淀粉抓匀，倒入几克玉米油腌制5分钟。切老姜粒、蒜粒，泡椒粒，香叶、八角、山奈装入小碗。
锅中放入玉米油多一点，将腌好的兔肉分3次下锅过油，中火，每次炒1分多钟至兔肉变色盛出，锅中剩余的油加热，放入豆瓣、姜粒、蒜粒、泡椒炒香，倒入带骨兔肉，加1.5勺盐、几滴老抽酱油，中火炒5一6分钟，加入少许白糖、香叶、山奈、八角，加入适量水煮20分钟。（选细长条的）仔姜切细丝，二荆条青椒切小节，锅中加入仔姜丝，煮5分钟，再加入过油的兔肉丁，煮4钟，加入青椒节，青花椒调味出锅（兔肉大概煮5分钟，仔姜10分钟）。
果蔬汁| 生榨葡萄汁
从来不下厨房又不爱吃葡萄的凯瑟琳
今天收到了一大盆葡萄 
于是乎想着把它榨汁
上网搜了一下菜谱 不是蒸就是煮
然后我什么工具都没有只有个小奶锅
最后决定自己研究研究直接榨汁喝

事实表明 第一次这个小菜谱研究的相当成功

哇咔咔 我的葡萄汁超好喝 (✪▽✪)
感觉比超市买的味道还要好喝～
用料：
15颗葡萄
15粒冰糖
1瓶矿泉水 
做法：
葡萄洗干净 
准备好冰糖  开水 榨汁机

用少量开水搅拌冰糖至融化 
（不搅拌也可以 搅拌快一点 一定要用少量开水 后面会提）
我用的葡萄冰糖比例1：1 （大家可以根据自己口味调整）

顺序是先放葡萄 再放冰糖水 再放矿泉水

ps：冰糖水要趁热放进去 
         因为不确定我的榨汁机能不能放热水
         所以加入热冰糖水的同时我加了矿泉水 就没那么烫了 
         水位我是加到300ml
榨汁！
对于葡萄汁我一向是不过滤的
因为葡萄皮还有葡萄籽里据说有丰富的花青素可以抗氧化 
而且我的榨汁机把它榨的很碎 
喝着不会拉嗓子之类的 还是可以接受的 
如果介意的小伙伴榨汁前去皮 之后过滤一下就好了 
夏天没有什么比吹着空调喝上一杯冰冰凉凉的鲜榨果汁更惬意得了～
爆炒兰花蟹
最近爱上了吃蟹，上周买了三点蟹，这周又买了兰花蟹
用料：
4只蟹
2瓣蒜
1根蒜苗
适量青椒
适量小米椒
适量生姜
3勺生抽
适量食用油
做法：
将蟹洗干净，切碎装碗里
姜蒜辣椒切好
起锅烧油，油要多放些，大概是其他菜的两倍多，把油加热到冒烟
加入蒜片还有一部分生姜（生姜分成两份）炒出香味
倒入蟹肉，一顿翻炒，等到蟹壳颜色变成红色，放入两三勺生抽，继续翻炒
放入辣椒，把辣椒放在一边稍微炒一下，然后和螃蟹混合一起翻炒
炒至水分快干时，倒入剩下的生姜及蒜苗，翻炒几下即可出锅
香喷喷的螃蟹出锅啦，简直好吃的快要飞起来了
芸豆香菇炒肉片（小美版）
最美家常味
用料：
5克姜
10克葱
10克油
60克肉
360克芸豆
100克香菇
1/2茶匙盐
10克生抽
做法：
葱姜切片，肉切片，香菇切片，芸豆切段。
小美主锅内加入葱姜油，3分钟/120度/反转速度1。
加入肉片，3分钟/120度/反转小勺。
加入芸豆、盐和生抽，6分钟/120度/反转小勺。
加入香菇，4分钟/120度/反转小勺。
装盘享用吧！
比卖的还好吃～不得不试的十三香小龙虾虾尾，香辣虾尾
经常去外面吃小龙虾，每次不是太辣就是太甜，有时候又不够入味，爱动手的我实验了N多次终于找到可以自己掌握甜度、辣度的好方法，经过是多位亲友点赞OK！才决定分享给大家的！
用料：
500克小龙虾虾尾
8—10片姜
半根大葱
3汤匙黄豆酱
1汤匙郫县豆瓣酱
半勺王守义十三香
20粒（香辣味）花椒
5-8个（香辣味）干小米椒
两汤匙料酒
做法：
这里做的是十三香虾尾不加小米椒，想做香辣虾尾把郫县豆瓣酱和黄豆酱的量对调，加入小米椒和花椒就可以！！
虾尾化冰的同时做汤料！
锅里放少许油，中火加热，油热后放三片姜爆香。加入郫县豆瓣酱和黄豆酱翻炒两下，加少许水（大概5汤匙）小火炖出香味，再加半碗水炖一分钟关火。放凉备用！

清洗干净的虾尾放入放凉的汤水中浸泡半个小时以上，浸泡是为了入味，一定要是放凉的汤水，温热的或者热的容易破坏肉质口感。
泡虾尾的同时准备其他调料！
虾尾泡好后捞出尽量控干水份，汤水留用！
开始炒制：锅里放少许油，烧至油热，下姜爆香，下虾尾，料酒翻炒两分钟，下大葱、糖和十三香翻两三下，倒入剩余的汤水煮一分钟，再加一碗水慢火炖20分钟！然后大火收汁，出锅！配上🍺爽歪歪😋
减脂紫薯饼
减脂紫薯饼！减肥也可以很轻松的，不一定节食那么痛苦！我瘦了三十斤从未有觉得痛苦过。哈哈哈哈。而且这个紫薯饼小朋友大人最爱
用料：
1个(我选的大的)紫薯
3勺牛奶
2勺炼奶
200克面粉
2克酵母
做法：
酵母加入35°左右温水搅拌均匀，倒进面粉和面，和成这样光滑面团，然后等待40分钟左右发酵
紫薯上锅蒸熟拿出来按压成泥。
我用的这样的牛奶和炼奶，也可以选用低脂牛奶或者蜂蜜。因为小孩喜欢牛奶和炼奶
加入炼奶搅拌均匀
再加入牛奶搅拌均匀
会很黏，但是一定要充分搅拌均匀
发酵半小时就是醒面啦，醒面后捏适合面团擀薄，不需要很薄
放入适当紫薯，像包子一样捏起来
封口之后按压扁，再用擀面杖擀薄。这里一定要细心一些，因为容易破
擀薄一点就好煎一些
热锅，下饼。这里不需要放油，一定要用最小火，然后来回翻饼。也可以快熟的时候下一点点油
煎至熟了即可
切块就可以吃了。
动物馒头
用料：
适量面粉
适量酵母
适量水
用来做动物眼睛赤小豆
做法：
用温水加酵母和面，之后揉成团，要充分揉，盖上保鲜膜或者盖子。酵母加糖会促进发酵，因为我不喜欢加糖，所以这里没加，喜欢的可以加点糖。
发面，温暖的环境下两个小时左右，可以放在温水上加快。
发面后的样子
照着样子做就行了，兔子
老鼠，鼠年就做个老鼠呗
刺猬
猪
上锅蒸熟即可
奶白鲫鱼汤
粤菜中有一名菜，鲫鱼汤，汤白而浓，咸鲜可甜，营养价值极高
用料：
1条鲫鱼
100克白萝卜
2个鸡蛋
1根芹菜
5片姜
15克盐
10克胡椒粉
做法：
鲫鱼洗净，白萝卜切条，姜切片，芹菜切碎，鸡蛋两个
锅中倒入油烧热，鲫鱼放入煎至金黄色
荷包蛋煎至金黄色
砂锅倒入清水烧开，把煎好的鲫鱼 姜倒入煮至15分钟
15分钟后的汤已经有少许奶白色了，再煮10分钟
10分钟后放入荷包蛋，再煮15分钟
最后撒上芹菜沫，加盐 胡椒粉即可出锅
核桃香蕉奶酪小蛋糕
加了奶酪的小蛋糕不干，湿润好吃。
用料：
80克美玖低粉
50克金文必奶酪
35克舒可曼幼砂糖
40克多美鲜黄油
50克纽麦福牛奶
3克百钻泡打粉
1个（50克左右）鸡蛋
1根（小）香蕉
适量熟核桃仁
做法：
准备好材料。
黄油奶酪室温软化，加入幼砂糖，用电动打蛋器低速打发至无颗粒，加入全蛋打均匀，筛入低粉泡打粉用刮刀翻拌均匀，倒入牛奶，继续用刮刀拌匀至无干粉。
香蕉切薄片垫在杯底，伴好的奶酪面糊倒入表花袋中挤入纸杯里至七八分满，放上核桃。
放入预热好的烤箱中层180度烤30分钟左右。用牙签插进蛋糕里拔出来，牙签表面不粘面糊就熟。（这是另做一盘两份的量，香蕉放中间和上面）
开启美好的下午茶时间。
干锅包菜
简单快手的家庭素炒。用花椒和干辣椒爆香锅底，是好吃的小诀窍!再加上小糖醋调味，吃起来真是开胃下饭，原来素菜也可以如此好吃!
用料：
300g包菜
5g蒜末
3条干辣椒
15粒花椒
15g食用油
#调味汁
10g酱油
5g醋
5g糖
1g盐
做法：
包菜洗净，手撕成片。蒜切末，干辣椒剪成段备用。
⚠手撕包菜的时候，将老梗摘去，可以使口感更好。当然摘下的老梗也不必浪费，可以用来煮汤，会很甜。
⚠干辣椒剪成段更有利于香辣味的释放。如不想吃太辣，可以不必剪开去炒。这样也会有辣椒的香气，但不会太辣。
调味汁:
酱油+糖+醋+盐，调成汁。
⚠由于包菜炒制过程中会出水，所以酱汁就不要加水，避免会水水的稀释味道。
炒:
炒锅冷锅放油，冷油就放入花椒和干辣椒。用小火慢慢将花椒和干辣椒炒香。关火，将干辣椒和花椒捞掉，仅留下已经煸香的油。开火，放入蒜末爆香。放入包菜，转中火将包菜炒软，炒熟。淋入酱汁，开大火翻炒均匀即可出锅装盘。
⚠花椒，干辣椒用冷油小火慢慢煸炒才会释放全部的味道进入油中，炒出菜来才有香气。油温太高则不适合。
⚠此菜的烹煮，完全没有加水。因包菜本身含水量高，如再加水则会稀释味道。
鲜嫩多汁台湾三杯鸡-不加盐不加水也能做鸡！
三杯鸡是台湾赫赫有名的家常菜，因其烹调时使用一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯黑麻油（或香油）而得名三杯。台湾三杯鸡起源于江西菜三杯鸡，客家人将做法带至台湾后，改良创新，用台湾米酒代替甜酒酿、黑麻油代替猪油，同时加入罗勒（九层塔）提升香气，从而创制出了具有台湾特色的台湾三杯鸡。
鲜嫩多汁的鸡肉夹着九层塔的鲜香味道，非常下饭。用砂锅煲一锅，直到上桌开吃都还在沸腾，超级诱人！
三杯鸡做起来也很简单，配料仅有的也是不可缺少的就是：米酒、酱油膏、黑芝麻油、九层塔叶，还有姜、蒜。
小贴士：
1. 酱油膏，黑芝麻油，九层塔大概都需要去进口超市采购，在东南亚产区一块。
2. 酱油膏的质地比较浓稠，类似于蚝油那样的状态。酱油膏中添加了淀粉，口味偏甜，因此更有利于加速收汁。
3. 不建议将黑芝麻油替换成白芝麻油（香油），黑麻油制作过程中会经过重火焙炒的程序,所以由油品色泽较深,味道也较醇厚，适合烹饪菜肴或炖汤。白芝麻油适合凉拌菜，若用于炒菜,香油味容易盖过食材的风味。
4. 鸡肉不需要焯水，在大火煸炒过程中血污会蒸发掉，还会煸炒出汁，不用后续加水，炒的时候也不会粘锅。
用料：
六只琵琶鸡腿
一把九层塔
80g黑芝麻油
80g台湾米酒
80g酱油膏
70g姜
100g蒜
2-3个红尖椒
一大勺白糖
做法：
备菜：鸡腿炖块，冷水洗净沥水。姜切片，蒜剥皮，红尖椒切条，九层塔洗净沥水备用。黑芝麻油、酱油膏、台湾米酒 每份一杯（或碗），按照1:1:1的比例准备好
热锅，倒入黑芝麻油
加入姜片翻炒
姜片发黄微微卷曲后，加入蒜瓣一起煸炒，炒至蒜瓣起泡
而后加入红辣椒翻炒几下
再到进去鸡块
大火煸炒至鸡肉无血变色，呈焦黄色
倒入全部酱油膏，翻炒均匀
加入一大勺白糖（喝汤的勺就行）
加入全部米酒，翻炒均匀
移至砂锅中盖盖子，小火闷炖5分钟。没有砂锅就在原炒锅中炖也可以。
五分钟后开盖，转大火收汁，然后加入九层塔
加入九层塔后继续翻炒几下，然后关火。
一锅沸腾的台湾三杯鸡就做好了，鲜嫩入味的鸡肉下酒又下饭，小心烫哦～
快手粗粮版玛格丽特脆底披萨
做了一回脆底的意外发现比厚底的要好吃
甩一个自制番茄酱地址http://www.xiachufang.com/recipe/1002009/
用料：
60g高筋面粉
20g低筋面粉or全麦粉
1g酵母
1g盐
5g糖
5g菜籽油
60g 看面粉吸水情况做调整水
适量自制番茄酱 不是番茄沙司
适量马苏里拉
可选披萨草
做法：
把面皮材料全部混合  揉光滑
在温暖处发酵40分钟
擀成圆饼  一定要薄一点才会脆  不要擀破了  可以把饼拿起来轻轻用手向外拉伸
包上保鲜膜  冰箱醒15分钟
用叉子在饼上戳小孔  抹上自制番茄酱
芝士一定要撒多一点才好吃 再撒一点披萨草  放进预热180度的烤箱   25–30分钟左右
开吃啦~\(≧▽≦)/~
不回缩不开裂不塌陷的杯子蛋糕（可做甜品台杯子蛋糕）
很多小伙伴在下面留言都说戚风太难把握了，能做好戚风圆模蛋糕，但不一定可以做好戚风杯子蛋糕的。本身杯子蛋糕量少，体积小，温度和烘烤的时间就更难把握。温高了马上开裂，温度低了它又会不熟而导致回缩。这款蛋糕可以说是介于戚风蛋糕和海绵蛋糕。说它是戚风，做法又有一些不同。
说是海绵蛋糕，又和海绵蛋糕做法有区别。很奇怪的是它有戚风蛋糕的绵软，但它又有海绵蛋糕的承重力。可以说是介于戚风和海绵之间。很多小伙伴看到它的方子，会因为它只用到了少量的牛奶，感觉它的口感一定是扎实的，会吃着很噎的那种哦！那你就错了，它的口感是湿润，细腻，绵软。个人觉得不输于戚风蛋糕的，但承重力比戚风好很多。
用料：
4个60克鸡蛋
50克低筋面粉
3克玉米淀粉
45克玉米油
12-15克牛奶
30克细砂糖
3滴柠檬汁
1个烙印
做法：
玉米油倒入打蛋盆内，隔水加热至80度左右。
离火，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
油温降至温热时（35度左右）磕入一个全蛋和3个蛋黄。
加入牛奶，拌匀。
最后的蛋黄糊状态，同时预热烤箱130度。
蛋白滴入3滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至中性偏干性发泡。
蛋黄糊分三次和打发好的蛋白用翻拌手法混合均匀。
准备一个12连的中号杯子蛋糕模，放上纸托。
将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托内，大概7-8分满。
放入预热好的烤箱内，130度上下火，中层，烘烤40分钟，转150度烤10分钟。
出炉后的蛋糕要马上移至晾架上放凉，避免底部湿气。
蛋糕烙印放上明火烧热，印上蛋糕装饰。
成品
水煮鱼片
吃饭总是无辣不欢，中餐厅节目中有道菜是水煮肉片，今天买了条鱼，顺便做个水煮鱼片吧！
用料：
1条草鱼
适量姜
5-6瓣蒜
若干干辣椒
1勺料酒
1根葱
适量花椒
2勺豆瓣酱
适量盐
做法：
鱼清洗干净
切成鱼片
用盐，料酒，胡椒粉腌制十分钟
腌制过程中准备好调料
放油将调料炒一下，然后放入两勺豆瓣酱继续炒，加入开水，放入绿菜烫一下，捞出来，然后放入鱼片煮十分钟
捞出放盆里，锅里放油烧热，浇上去，出锅
拌冷面_비빔면
用料：
200克冷面
半根黄瓜
2勺洋葱泥
2勺辣椒面
1勺辣椒酱
1勺糖
1勺白醋
1勺芝麻
半勺香油
3勺雪碧
做法：
冷面泡凉水，30分钟，备用
沸水煮5，6分钟
煮好的冷面用凉水冲洗几遍
用手来回搓，增加嚼劲
洗好后装碗待用
洋葱磨成泥，作为酱料的base
倒入2勺洋葱泥，调料按上面用料的量调好
黄瓜切好丝，调料搅拌均匀
调好的辣椒酱到进入，加入黄瓜丝
加入一片烤好的牛肉
搅拌均匀~完成~❤