xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
添丁甜醋鸡翅
外食一次后，决定回家复制出来，制作简单哟~好不好吃不要问，反正我很爱这一口，不爱吃的你们不要怼我😀😀😀
用料：
100g甜醋
适量盐
12只鸡翅
少许（上色）老抽
做法：
认着珠江桥，这牌子的甜醋不用再加糖了
鸡翅洗干净，沥干水分放适量盐、老抽、100g甜醋腌20分钟
锅里放油，鸡翅两边煎至金黄色后倒入刚腌鸡翅的汁入锅（可加入少许水）盖盖子中火焖5分钟即可
鸡翅买少了😂😂
意式奶冻-快消多余奶油
❤️做完蛋糕的1L装奶油，总会剩下一小半，扔了浪费，用10分钟做个快手【意式奶冻】吧，颜值和口感不会让你失望哒……
用料：
300克奶油
3-4克吉利丁片/粉
20-30克细砂糖
装饰用、可有可无薄荷叶/草莓
装饰➕淋汁柠檬🍋
做法：
准备材料
奶油小火加热至开➕吉利丁粉➕糖，关火出锅。
倒入磨具定型。
加保鲜膜冷藏或冷冻至成型，大约3小时。
倒扣脱膜的奶冻，摆盘，柠檬除了装饰，挤汁淋面，口感超清新！
阿胶膏
用料：
250克阿胶
500克黄酒
250克核桃
250g红枣
125g枸杞
250克黑芝麻
125克冰糖
做法：
冷泡24h
熬到小挂旗
起丝后倒入膜内
柠檬乳酪塔
分量：12个（圆形12连模）
烘焙：中层上下火  180°C  20分钟  转  160°C  20分钟（共40分钟）

朋友给了好多青柠檬，就帮她的咖啡店烤成了塔，顾客反映相当不错。柠檬的加入让乳酪产生酸奶的错觉，相当适合夏天的口感。去星巴克试吃了“清香柠檬塔”，基本同大，完全不输哦。因为给店里送，量做的比较多，自己做，减半好了。
用料：
#塔皮
250克低筋面粉
150克无盐黄油
80克糖粉
2个（约90克）鸡蛋
2克盐
#乳酪馅
200克奶油奶酪
80克淡奶油
60克糖粉
3个鲜青柠檬
#装饰
适量青柠檬片、薄荷叶
做法：
准备材料。将塔皮用的低筋面粉、糖粉、盐混合称量，塔馅用的奶油奶酪室温软化。
制作塔皮：无盐黄油切小块儿（无需软化），放入混合好的粉中，用手搓成酥粒状态。
加入打散的鸡蛋，混合至无干粉。放入保鲜袋中冷冻40分钟（或冷藏过夜）。
冷冻塔皮期间制作乳酪塔馅：先将青柠檬取中段切12片薄片，装饰备用。两端寄出柠檬汁备用。
软化好的奶油奶酪打散后加入糖粉60克，拌匀。
加入柠檬汁拌匀。
倒入淡奶油，拌匀成乳酪糊，冷藏备用。
冷冻好的塔皮面团，放在两片保鲜膜之间，按压后擀成2毫米厚的均匀面片。
用比烤模直径大一圈的波浪模具压出圆形面片，放入烤模中。
用叉子在塔皮底部戳出气孔，防止塔皮遇热鼓起。
将柠檬乳酪糊用裱花袋挤入塔中。
180°C预热烤箱，通常预热需要15分钟。放入乳酪塔中层上下火，先用180°C烤制20分钟，上色。再用160°C烤制20分钟，至熟透。
取出后，稍微放置2分钟，轻松脱模。晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上，装饰食用。
【头妈厨房102】艾草青团香
江浙一带，清明时节会用艾草做食物。第一次吃到用艾草做的食物，是婆婆做的艾饺，包了咸菜肉末的馅，还是别有一番味道的。

今年，头妈自己尝试做了豆沙蛋黄味的青团，味道也很不错哦。艾草的清香，配上豆沙的绵软和咸鸭蛋黄的口感，三重不同的味蕾体验，值得一试哦。
用料：
豆沙
咸鸭蛋
90克糯米粉
30克澄粉
水
艾草
10克食用油
2克小苏打
做法：
艾草摘掉根茎，留下叶子洗净后，加入小苏打粉和凉水熟开。
熟过的艾草捞出后，加适量凉水放入豆浆机或料理机中打成糊状，再滤汁。（也可不滤汁，直将艾草糊混合入糯米粉中）
将糯米粉、澄粉、食用油和艾草汁混合搅拌，揉成光滑的面团。
将面团6等分，揉成圆状剂子。剂子的大小视馅的大小而定。馅多的剂子自然就要大点，宜多不宜少。
生咸鸭蛋倒掉蛋清，只留蛋黄备用。
取适量豆沙揉圆后压扁，将蛋黄放在豆沙中间，包裹住蛋黄揉圆，做好馅料备用。
将艾草剂子压扁，包入豆沙蛋黄馅，揉圆后放入蒸锅。
依次做好青团子后，上锅蒸15分钟左右，直到蛋黄蒸熟。
从左到右，从小到大，依次是纯豆沙馅（仅用艾草汁）、半蛋黄馅、整蛋黄馅（艾草糊）的大小。可见，加了蛋黄确实比较大啊。
放凉后切口，皮薄馅厚，咬一口都觉得满足啊！
美味丁丁炒面
小小的丁丁面，菜，更适合宝宝咀嚼。
用料：
2个西红柿
500克面粉
1个白洋葱
5瓣蒜
2片姜
200克牛肉
半把毛芹菜
5_6个口蘑
1勺十三香
少许食盐
少许蚝油
少许醋
少许温水
做法：
两个西红柿切丁，姜，蒜切碎
牛肉，口蘑，洋葱，芹菜切丁
面活硬
切小丁，注意用一些面粉，避免面丁粘连
把粘在一起的面丁，都拆开
炒的过程忘记拍了，常规炒菜
宝宝吃的香香
宝宝吃的香香
辣炒玉米粒
用料：
1根玉米
2勺豆豉
2根尖椒
少许干贝素
做法：
玉米蒸熟后一粒粒拨下来
尖椒切成小丁
锅中放入底油，干辣椒数粒
六成热后，放入2勺湿豆豉煸炒，放入一点儿水稀释一下
倒入尖椒丁
翻炒均匀后放入玉米粒
由于玉米粒是蒸熟的，所以尖椒丁断生后，翻炒均匀，起锅前放入一点儿干贝素提鲜后便可出锅了👍😍
肥而不腻的五花肉炖土豆
我们一家都是吃货😋
我爸和我老公尤其爱吃肉
我爸又爱做饭，又喜欢琢磨怎么做好吃
这五花肉炖土豆就是他琢磨出来教我的👍
真的是肥而不腻，我老公平时不吃肥肉但是每次做这道菜他都会吃好多🤣
快来试试吧💪
用料：
主料：
二斤五花肉
3个土豆
调料：
2个八角
1个肉蔻
1块良姜
3片香叶
1小块桂皮
1个香棒
1粒砂仁
少许花椒
辅料：
半根大葱
5片姜片
3个干辣椒
适量面酱
1勺料酒
1勺味极鲜
1勺东古酱油（一品鲜）
少许老抽
适量盐
开水
做法：
把五花肉洗干净切成块
起锅烧油，把调料类包括的都放进去，小火炒香。
炒香后调大火放五花肉，炒到肉变紧致，有弹性。

炒紧致后放入大葱、姜片、干辣椒炒香。

加入面酱，翻炒均匀。

（这步忘了拍照了☹️）
加入料酒、味极鲜、东古酱油、老抽后倒入开水大火开锅后小火慢炖半小时
加入适量盐、土豆中火把土豆炖熟就好了，出锅
夏日必备下酒菜之爽口凉拌拍黄瓜
拍黄瓜绝对是一道国民凉菜！大到五星级酒店小到苍蝇馆子，都会有这么一道黄瓜凉菜。这道菜做起来简单，味道酸辣爽口，夏天用来配冰啤酒最好不过啦！每年夏天我都要给老公做很多遍呢哈哈～😋菜谱交流可以联系Lini，微信:Lj5211057，抖音：112771277，记录和家人的美好日常。

⚠️:这道菜的重点在拍字上面，一定要拍！拍的碎碎的，不能直接切段或者切丁，会不好吃，用你家里最重的刀，把黄瓜啪啪拍开！另外不要用水果黄瓜或者老了的黄瓜，都不好吃！天气热的话做完可以放冰箱冷藏下，吃的时候再拿出来，更爽口～
用料：
两根黄瓜
一勺花生
适量陈醋
适量盐
适量生抽
适量蒜
两勺老干妈或郫县豆瓣酱
做法：
黄瓜洗净去掉两头，我一般用两根，大家根据人数酌情选用吧
黄瓜上面套个保鲜袋，然后用刀背拍拍拍，可以用重一点的刀，比较好拍。套保鲜袋的好处是可以不让黄瓜拍散的时候乱飞😂
拍完以后去除保鲜袋切丁，不用太小，一口一个的大小差不多。找个干净的容器将切好的黄瓜丁放入，撒上盐，抓几下放在一边，放个20分钟左右，让黄瓜腌出水，⚠️再挤干把水倒掉。这样做的目的是让腌出来的黄瓜更爽口，不然后面吃着吃着黄瓜盘子里会全是水。🤣
将调料放入腌好的黄瓜里，老干妈两勺，郫县豆瓣酱或者你家有的辣酱也可以（喜欢辣的多放），花生一勺（如果下酒的话可以多多多放，或者放拍好的花生碎，更香），生抽两勺，蒜泥，香油，香醋，鸡精，然后搅拌搅拌搅拌～
噔噔蹬～酸辣爽口的凉拌黄瓜就做好啦！天气热的话放在冰箱里冷藏下更好吃噢～开瓶冰啤酒，再来一口一个拍黄瓜，好嗨哟～😋
韩国泡菜风味烤肉
我家有个爱吃泡菜的，今天看到我买的一套烤肉料居然有韩国泡菜味的，于是人家自己动手买肉、切肉、腌肉、烤肉、拍照全都做了，动力真足啊！
用料：
1袋韩国泡菜味烤肉料
500克牛肉和羊肉
做法：
如图烧烤料一袋
30克清水中加入30克烤肉料，这一袋料是30克，可以腌1斤肉
刮刀把调料拌匀
加入牛肉和羊肉拌匀，之少腌制30分钟
为了区别牛羊肉，羊肉穿了牙签，腌制了1个小时
烤箱220度中层，25分钟左右
超开胃酸辣柠檬鸡爪，好吃到舔手指
超开胃酸辣柠檬凤爪，好吃到舔手指
平时都做卤鸡爪，鸡爪煲汤。今天想吃点开胃凉菜，动手做了柠檬酸辣鸡爪，夏天就需要这个味。
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用料：
1个柠檬
7只鸡爪
2个小米椒
4勺生抽
5勺醋
1勺香油
3根香菜
盐
做法：
1⃣️鸡爪浸泡冷水20分钟，去除血水
1⃣️柠檬切成4片
2⃣️小米椒切成圈
3⃣️蒜末
4⃣️香菜段
5⃣️4勺生抽
6⃣️5勺醋
7⃣️1勺香油
8⃣️少量盐
2⃣️沸水下锅煮8分钟
3⃣️鸡爪捞出放冰水20分钟
4⃣️滤掉冰水，倒酱汁拌匀。放冰箱2-3小时，期间记得要翻一次，让所有鸡爪充分吸收酱汁
开胃鸡爪做好了
拉丝的高钙吐司捲
吐司是一个普通的食材，但是只要稍作变化，就能让吐司多采多姿，让早餐更丰富喔！
用料：
4片吐司
1个蛋
20克牛奶
10克糖
30克沙拉酱
30克肉松
4片干酪片
40克乳酪丝
做法：
准备材料
取一个盘子，将蛋，牛奶，糖放入盘中，搅拌均匀
吐司切边，将边缘稍微压扁
放上乾酪片和乳酪丝，卷起来
边缘沾一点蛋液，以便黏着
将吐司条放入盘中，沾裹蛋液
全部沾好之后，放入平底锅中，不用加油喔！
开口先朝下，中小火煎至表面金黄色
用筷子翻面煎至金黄色后，夹起
微凉后两端抹沙拉酱，沾肉松即可
金黄诱人的高钙吐司条，让家人的早餐元气满满喔！
小烤箱紫薯欧包麻薯馅手揉版
疫情之下出厨子！哈哈，佛系菜谱，记录下来方便下次再做。
用料：
包体
120克紫薯泥
200克高筋面粉
克牛奶90
15克白砂糖
20克黄油
2克盐
3克高糖酵母
内陷（麻薯）配料
40克糯米粉
5克玉米淀粉
80克牛奶
10克白砂糖
10克炼乳
15克黄油/玉米油
内陷（紫薯）配料
100克（有剩）紫薯泥
3勺奶粉（爱他美一段）
适量黄油/玉米油
适量糖粉
适量炼奶
做法：
紫薯蒸熟碾碎，取出120g，剩余紫薯加入奶粉，炼奶，砂糖，玉米油/黄油，待用
高筋面粉加入15g白砂糖，2g盐，120g紫薯，边放牛奶边搅拌均匀
最后揉成这个状态，无干粉，略干
关键一步，盖上保鲜膜水解1个小时（时间充裕最好水解12-17小时，72小时内）
一个小时过去了……大概是这个状态
揉啊揉，把面团揉的有一点点膜之后➕黄油，把黄油揉进面团
黄油揉进去之后这个样子
黄油揉进去之后这个样子
发酵前。趁面团发酵，可以去做麻薯馅了，麻薯馅就更简单了，把牛奶➕黄油➕砂糖混合加热，待他们都融化后，趁热筛入低筋面粉和玉米淀粉，（烫面）再搅拌成糊糊即可。做完盖上，或者放冰箱待用。
发酵后（放到烤箱，32°发酵，1.5小时，我习惯发酵的时候底下放盆水）
发酵完毕，拿出来，切块，松弛15分钟
把松弛好的面团压扁，加上麻薯
再加上紫薯，包好滚圆，在面包上划几刀，撒上面粉装饰，放进烤箱二次发酵40分钟，温度38°，湿度85%，（=放盆水），发酵完面包会胀大，如果没有，那就是没发好。二次发酵完毕之后，烤箱200° 放下层烤20分钟，再➕5分钟上色，面包放在上层（我这个烤箱只有13L，受热不均匀的话烤的过程我会把面包换个方向烤）
成品像这样，还可以吧
松软好吃的紫薯欧包做好咯
快手早餐之——金枪鱼芝士三明治
看到别人的快手土司自己也想做一个。手头上没有火腿，就用金枪鱼罐头代替了，出人意料的成功。10分钟做好，放置5分钟就可以随便包一包带出门在路上吃了，十分省时省力。
用料：
一罐金枪鱼罐头
1只鸡蛋
1片芝士片
2片土司
1袋番茄酱（非必须）
做法：
土司去边备好，最好不要使用杂粮粗粮或带其他味道的土司，白土司和芝士土司都不错。
在土司上铺一层金枪鱼碎，我用的是在超市购买的雄鸡牌橄榄油渍金枪鱼。
在金枪鱼上放一片芝士，然后再铺一点金枪鱼在芝士上。最上面盖好另一个面包。
一只鸡蛋打成蛋液。把面包放在蛋液里慢慢吸收，然后翻个面继续吸另一面。两面都沾好后蛋液基本全用光了，一个人吃完全不浪费。
热锅，倒点油，放入面包。让面包保持一面慢慢煎，等待的时间可以去洗个脸，等到下面那一面变成大片焦糖色就可以翻一下面，两面焦黄就可以结束出锅了。
做好的三明治咬一口会发现热热的芝士完全融化，把面包金枪鱼融在了一起。三明治外酥里嫩，刚好一人早餐量。
香肠土豆煲仔饭
用料：
2根香肠
适量大米
1个土豆
适量香菜
适量新鲜蘑菇和香菇
适量盐，味精，油，胡椒粉
适量水
做法：
把所有材料和调料放进去，水加到相应几罐米的刻度线上，不需要多加水，然后搅拌均匀，选择煲仔饭功能，等烧熟后加酱油搅拌均匀，就可以出锅啦！
野菜(三苜渣)包子
包子最爱的馅儿就是绿色菜的。到了春天，荠菜，苔菜，小白菜，三苜渣，配上春天的韭菜，简直太美味了
用料：
300克面粉
3克酵母
10克糖
160克温水
适量五花肉
适量韭菜
1大勺甜面酱
一勺耗油
适量老抽
适量生抽
适量盐
可不加鸡精
适量花生油
做法：
提前把三苜渣焯水，过凉水浸泡
面活好放置一发。
准备材料
把肉用调料腌制一下
三苜渣挤干水分，加韭菜，肉馅一起混合调馅
面取出排气切成剂子
包好
菌菇蒸鸡
我一度，啊不，一直很迷恋蒸鸡，
甚至超过了对炸鸡的爱。
最近尝试在家复制了蒸鸡，
做法特别简单，简单到只需要用盐和油而已，
超成功，全家人都喜欢。
方子赶快分享给你们！
用料：
2只童子鸡
1把小葱
1堆红葱头
几朵香菇
随意泡发木耳
做法：
红葱头或者洋葱切大块，香菇切四半，木耳切大朵，放在大碗里稍微用点盐拌匀
把鸡洗干净，用厨房纸抹干。小葱打结，塞到鸡的肚子里，如果有空间再塞点红葱头或者洋葱块进去。
用薄薄的盐把鸡全身涂抹一遍，然后再刷一遍油，如果有时间就稍微腌一腌，没时间立刻蒸也可以。
大火蒸30分钟，鸡比较大的话适当延长时间。
好啦！这么看着白白的可能没那么好看，但味道真的超棒！
用手撕开来，鸡汁就迸出来，鸡肉特别嫩，颤巍巍的。
和木耳香菇一起，两只童子鸡撕出满满两盘子。
我用小米椒、醋、糖、蒸鱼豉油、蚝油、香菜和香油调了个汁蘸着吃。
这个菜也特别适合小朋友，随便再配点青菜和米饭就是很有营养的一餐啦。
蒸鸡的时候会出很多汤汁，可以倒出来稍微冷冷，和蛋液用2:1的比例打匀蒸个蛋，特别鲜美。
花式丹麦面包
手把手教你做出简单营养的美味早餐
新手做丹麦要记住六个重点，这是我自己总结，希望可以参考：
1.面团不要揉的面筋过强，因为在手工杆压时要经过折叠面筋会自然增强。
2.面团的温度要和黄油的温度相符，否则面团或油脂会断裂。
3.在叠被子时注意松弛到位。
4.注意三折两次时一定要放入冰箱冷冻松弛，如果在杆压面团会断裂。杆压折叠三折一次时放冰箱也会导致黄油断裂，因为黄油和面团的层次太厚，黄油会先冻硬。
5.醒发时不要用太高的温度，因为丹麦面包的黄油比较多，还有这个黄油属于低温油。
6..在烘烤丹麦面包时注意要用高温烘烤至面包定型，在用小火烘烤，烘烤丹麦面包前15分钟时，不要随意打开烤箱。
总重589克，每个80克可做7个
用料：
130克片状黄油
200克高筋面粉
50克低筋面粉
35克砂糖
4克盐
5克鲜酵母
25克鸡蛋
140克牛奶
做法：
将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵30分钟，冷冻两小时，包入片状黄油
将面团先三折两次完成后，松弛30分钟，在三折三次完成
将面团杆压至
5厘米后
用压模压出两个圆形面团
在用压模压出两个圆圈形面团
将圈形面团放入圆形面团上
以温度30℃发酵40分钟左右
发酵好表面刷蛋液，涂抹上意式披萨酱，放入培根一片
打入鸡蛋一个
洒上鲜葱丁，黑胡椒，盐适量
以温度200℃烘烤18分钟左右
茴香卤肉面
自从看完夏洛特烦恼之后
就一直对马冬梅的茴香打卤面念念不忘
所以就尝试着自己做
嗯！炒鸡好吃哈哈
用料：
2条五花肉
适量葱姜蒜头香菜
5-8个干香菇
1条青瓜
各1条青椒，红椒
4条（按自己口味）小米椒
5-6个鸡蛋
5-6个八角（大茴香）
适量面
白糖，盐，酱油，味精
做法：
五花肉过热水放入高压锅内
葱姜蒜头切丝备用
青椒红椒小米椒切段备用
青瓜切丝
白水煮鸡蛋切半备用
一切准备就绪之后就开始了


高压锅中放入五花肉，葱姜蒜头，白糖少许，青椒红椒小米椒
加入酱油，再加水淹过肉就可以了
再下一点料酒，盐味精
大火炖十分钟，小火再炖十五分钟，关火开锅放入鸡蛋
再煮到鸡蛋入味即可
盛出来放入香菜
卤肉就做好了
最后一步了哈
小锅煮开水，开了之后
放入青瓜丝，煮3分钟放入面
再加入青椒丝 红椒丝 一点点小米椒段
面熟之后加入一点点盐和味精即可
盐不能下太多。因为卤汁已经咸的了 
把面盛出一碗之后加入卤肉和卤汁还有鸡蛋
放入香菜
就完成啦
好吃的不要不要
黑糖鲜奶脏脏茶鹿角巷同款手工黑糖珍珠珍珠奶茶低糖养生新手必看简单易学超好喝网红奶茶低卡无咖啡因鹿丸
难点在手工珍珠 如果嫌麻烦 可以网上采购 脏脏茶其实没有茶 只有黑糖和鲜奶 如果喜欢奶油可以在奶里稍微加一点
原材料简单一般稍大一点的社区超市都有 没的话网上提前采购一下
用料：
4杯量黑糖珍珠
30克黑糖或红糖
70克水
100克木薯粉
一杯牛奶
做法：
黑糖与水煮开 迅速倒入全部100g木薯粉 同时用筷子搅拌 十圈左右 将粉和糖扣出 倒在料理垫上
用手是不可能的 太烫 用料理垫按压 在凉之前按光滑 刀切成小长条 放保鲜袋防止干裂 等十分钟松弛一下 容易搓（灯光问题 色差太大）
搓长条 切段 大概1cm*1cm大小
放一点木薯粉防粘
煮珍珠 开水飘起来就差不多了 手作的珍珠没有硬心很好熟 珍珠带一勺水捞出 ➕一点黑糖融化 稍微冷却一下 摇一摇即可挂壁 直接倒奶就可以了
菠萝炒饭(超好吃)
菠萝的季节到了，最近买了挺多菠萝成熟的有点快，最受不了的就是它的香味，于是就有了这款菠萝炒饭
我这个是双人份的
真的超好吃哦特别是菠萝，我妹今天吃了之后她说给我打82分
我:为啥啊
她:82加666啊
我:哈哈哈*^_^*
用料：
1个菠萝
2碗(你们平时吃的量稍微少一点)米饭
2个鸡蛋
50克(也可以稍微多点)虾仁
30克青豆
适量盐
适量糖
1根香肠(腊肠更佳)
适量(可不用)花生碎(腰果碎最佳)
做法：
准备好材料
水烧开先把虾仁青豆焯水一下90秒左右
鸡蛋先打散
起锅烧油炒蛋
加入米饭炒散
加入香肠炒会加适量盐、糖调味
加入青豆虾仁炒
最后加入菠萝肉炒一会就可以了
装进菠萝即可
也可以在上面撒点花生碎哦
最爱的葡萄干核桃仁面包
葡萄干核桃仁面包是我最爱吃的面包，每次外面买的总遗憾葡萄干核桃仁不够多，今年终于下决心买烤箱自己做，研究了很久，参考了很多方子终于可以出自己的方子了，不是烘焙小能手唯独这款面包可以说做的非常好吃了
用料：
180g高筋面粉
4g干酵母
25g黄油
3g盐
125ml水（35度左右）
20g糖粉
一大把碎核桃仁
一小把黑葡萄干
做法：
将面粉，糖粉，盐，干酵母放在容器里先搅拌均匀不加水
将黄油融化在温水中，将混合黄油的水倒入面粉混合材料中拌匀
将面团揉至光滑不粘手，这个过程非常的痛苦，慢慢琢磨吧，不要求起什么传说中的手套膜，能起粗糙的膜就行了
将葡萄干和核桃仁揉进面团里，盖上保鲜膜和温湿毛巾，开始醒发。
大约一个小时，醒发至两倍大小，取出排气，将面团分成两个，整形成你喜欢的样子，烤盘铺锡纸放在烤盘里，表面筛一层面粉，用刀在表面斜割几道（不能省略哦），放进烤箱（不要开）进行二次醒发
二次醒发40分钟的时候（应该比之前又大了近两倍）取出，烤箱预热，上下火180度（我家烤箱火力比较大，一般网上的各类方子的温度我家都要减至少20度，所以这要根据个人烤箱温度来适当调整）烤20分钟，一般上色成浅棕色就行了
不用大油锅煎炸的面拖蟹
家里有个小馋猫，最近吃海鲜吃上瘾了，忽然冒出个念头说很久不吃爬爬了（螃蟹🦀️），正是吃六月黄的时候，周末比较空闲，时间充裕，可以煮点螃蟹，细细品味一下。
用料：
40克面粉
1.5勺（以螃蟹多少为依据）白酒
3根葱
10g姜
3勺生抽
1勺老抽
适量清水
少许盐
2勺蚝油
做法：
螃蟹放水让他们把泥净泡出来，到肚子就够了，用刷子按个刷干净，当心蟹钳夹手
去大盖，水腮，对半切开后，把中间黑色的肠线也去干净
倒少许干面，有蟹黄的一面沾上干面粉
锅烧热，下油，开小火，把沾好面粉的蟹，切开面向下油煎封口，蟹黄就不会跑出来了，炸的时候蟹脚会到处乱蹬，不要害怕啊。
已经被面粉封口的螃蟹们
炸过蟹的油不用换掉，开大火，直接下葱姜
等闻见葱香，把刚才炸的蟹连着大壳和断下来的蟹脚一起翻炒到轻微变红色下白酒
煸炒至酒味挥发出来，倒清水和蟹差不多齐平，放入生抽，老抽，蚝油，盖锅盖。
等水烧开的这段时间把面粉调一下，刚才沾蟹的面粉，浓稠度为筷子令起来能快速成水滴💧状低落为佳，太稠的话，等会倒锅子里以后会变面疙瘩。
水烧开后转中小火，焖煮大约6～7分钟，开盖后尝一下咸淡，如果觉得淡适量加一点盐，我没有加盐，搅拌均匀后倒入刚才的面粉汤。
大火收干，起锅，不要煮的太干会粘锅子的，看见不停的冒大泡泡就差不多好了，铲子铲起的时候汤汁有一点挂旗就到位了。
香蕉杏仁麦芬
每次买香蕉，来不及吃完总会有几个发黑长斑的，这种香蕉给人很不新鲜的感觉不愿入口，其实这种变丑的“烂香蕉”却是无比香甜，尤其是做成甜点之后，香味就更是浓郁芬芳了。
用了二根长了斑的香蕉加了少许杏仁做了这个快手点心，麦芬算来是操作简便成功率又极高的蛋糕了，从准备材料到蛋糕出炉30分钟左右而已，只要注意不要搅拌过度，基本上不会失败，如果家里正好也有“烂香蕉”千万不要浪费，它可是甜点的增香法宝哦。
用料：
200克香蕉泥
30克杏仁粒
80克黄油
200克低粉
90克细砂糖
2个鸡蛋
40毫升牛奶
1小匙泡打粉
1/2小匙小苏打
少许杏仁片
做法：
准备好所有材料
香蕉剥皮后放入食品袋中，用擀面杖按压成香蕉泥
将面粉，泡打粉小苏打粉混合后过筛在一个大盆中，加入杏仁粒及白糖，拌匀
另取一盆，将香蕉泥倒入
加入牛奶拌匀
再加入打匀的鸡蛋液及融化的黄油
混合均匀
倒入面粉中搅拌混合好，面糊拌匀就行，不需要十分细致
混合好的面糊放入纸模中2/3满，表面再放杏仁片装饰，放入预热好185度的烤箱中，烤20分钟即可
铁板鲈鱼
用料：
海天草菇老抽适量鲈鱼1条
万人迷鸡酱适量海天生抽适量
白糖少许料酒适量
味精少许盐少许
生姜沫少许蒜泥少许
洋葱半个锡纸(包住一条鱼的长度)
食用油铁板一付
做法：
鲈鱼洗干净，鱼正身两面各批三刀[可以让鱼熟的快点，鱼肉入味些]
锅里加入没过鱼身的食用油，待油温稍高放入鲈鱼，大火烧5分钟左右，转小火或关火，因为此时油温比较高，所以鱼在油里即使关火余温也能让鱼肉闷熟。
铁板放在炉灶上加热
摊好锡纸，洋葱切丝撒在锡纸中央。
鱼在油里闷约十五分钟后捞起鲈鱼，用筷子确定鲈鱼是否已熟，如果已熟，捞起来放在洋葱丝上面。
倒出多余的油，锅内留少许油，放入姜沫蒜泥煸出香味，倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精等调味料，最后倒入鸡酱(量稍微多点)，调匀后均匀浇在鲈鱼上。
锡纸包好鲈鱼，铁板烧好(温度高一点，烧红了最好)放在底板上，最后把包好的鲈鱼放在铁板上就OK了。最后上菜啦
茄汁炖菜
用料：
西红柿 
中等大小一只土豆
大叶六片白菜
葱 蒜 
半勺（可不加）豆瓣酱
7粒（可不加）豆豉
冰糖
一勺生抽
半勺鸡精
盐
（可不加）午餐肉
做法：
两勺油（猪油最佳），葱蒜切片，炝锅到边缘起皱
下番茄，大小都可，我用樱桃番茄取其味道浓郁，煸炒到番茄皮起皱
下土豆条，放六粒冰糖，半勺豆瓣酱（可不加但是损失风味），一勺生抽，五勺水，盖上盖子炖7分钟，这时候去把白菜切成菱形块
打开锅盖，筷子可以插进土豆即可，
加入白菜和午餐肉，继续小火焖8分钟
酸酸甜甜的土豆和午餐肉非常搭喔
草莓酸奶土司（3～5岁亲子版）
昨天和闺蜜们一起摘了草莓，偶然间发现的搭配，朋友们居然都说超好吃，我也是醉了，真的很简单，我们不生产食品，我们只是食品的搭配工！◠‿◠！！！
另外，麻麻们也可以和孩子一起动手做哦，在春日里，和小朋友一起踏春采摘，回到家又可以一起做美食，即培养了亲子关系，又锻炼了孩子的动手操作能力。
用料：
草莓 （喜欢你就多放点）酸奶  （我用的莫斯利安）
土司片（我买的）
做法：
就地取材，莫斯利安一瓶，用剪刀沿边剪开。
买的土司面包，自由发挥，想做几层拿几片。
草莓切片，最好在家长看护下操作哦。
用勺子神马的，把酸奶均匀的涂在面包片上。
草莓随意码好，发散思维，自己创意。
OK，盖上一层土司，重复步骤4和5
我做的是三层的，所以开始切了，工具齐全的，可以做各种图案哦。
完工！！！
开动吧！
小鸡米饭汉堡
简单操作，造型随意发挥。
第一次做表情不是很好，而且还有小盆友在一旁叫着要吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料：
1碗米饭
几片生菜
100g牛肉片
少许洋葱
少许玉米粒
2克盐
做法：
准备好原材料
保鲜膜捏饭团
一个扁扁的，一个胖胖的像🍔
锅中入油烧热
牛肉片和洋葱倒入翻炒
加入少许酱油和盐调味
米饭团扁扁的的一个摆到最下，上面铺生菜
摆上炒好的牛肉片洋葱
胖胖哒米饭团筷子戳一个小洞
塞两颗玉米粒做小鸡的嘴巴
海苔剪两个小鸡眼睛
摆在最上端
用西红柿做点头顶装饰，完工。
黄瓜拌鸡腿
用料：
黄瓜1根、魔芋1盒无骨鸡腿2个
做法：
鸡腿肉➕1勺料酒、少许盐、半勺胡椒粉腌制10分钟以上
糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、1勺辣椒粉、半勺花椒粉、1勺蒜末、1勺小米椒碎、1勺杭椒碎、香菜段淋入热油和匀
鸡腿皮向下先煎5分钟翻面继续煎至两面金黄至熟切块
黄瓜片、魔芋放碗中➕鸡腿块倒入酱汁拌匀
黄瓜拌鸡腿
easy 鲜虾疙瘩汤
用料：
3只虾
适量芹菜
适量面粉
适量葱、姜
做法：
收拾好虾，把虾头和虾身分开，抽掉虾头中的胃、虾身的虾线。把虾身切段。
芹菜切丁
因为砂锅的特性，所以需冷锅冷油放入虾头
煎出虾油
加入葱后再加入适量水
准备好面粉，做成疙瘩状，因为没帮手所以没拍具体做法。
水开后，加入疙瘩和芹菜丁及虾肉粒。加入适量盐
熬熟
出锅赶快享受美味吧
莲蓉酥
用料：
20个水油皮
130克低粉
20克高粉
20克糖粉
2克盐
38克猪油
60克水
油酥
130克低粉
66克猪油
4克抹茶粉(红曲粉)
500克、
每个约25克莲蓉馅
做法：
把水油皮所有材料放在厨师机搅拌成手膜状，把油酥所有材料搅拌均匀，分别用保鲜袋装好醒30分钟
把水油皮和油酥分别分成10等份
把水油皮包裹油酥
然后压扁擀成长舌型卷起，不紧不松，接口朝下，醒15分钟
然后接着把刚才醒好的面卷，再次擀成长舌型卷起，再醒15分钟
然后把醒好的面卷对半切断
切口朝下用手压扁再擀成面皮
然后把分好的莲蓉馅包在里面
包成球体
烤箱提前预热：上温150度、下温120度，烤25〜30分钟，看个人烤箱温度，感觉香芋酥开始酥化就可以了
肉龙
不会捏包子的同学，快学学这个吧，就俩字：简单。
用料：
面粉
酵母
猪肉馅
胡萝卜
洋葱
葱
姜
生抽
蚝油
五香粉
玉米油
盐
做法：
面粉加入酵母，和成面团，发酵成这个样子。
揉一揉，排气，扣上盆再醒发10分钟。
肉馅加入葱花、姜末、生抽、蚝油、五香粉、玉米油，拌匀。
加入胡萝卜碎、洋葱碎、盐。
拌匀
将醒好的面擀成椭圆形的面皮。
将调好的馅均匀的涂抹在面皮上面。
卷起，捏紧收口。
放入笼屉，再醒30分钟，大火蒸20分钟，关火焖半分钟，不复杂。
切开，吃吧。
宝宝辅食——南瓜龙利鱼牛油果意面
小月龄宝宝可以拿南瓜泥或者牛油果泥拌米粉
用料：
40克南瓜
15克龙利鱼
半个牛油果
适量意面
适量牛奶
做法：
南瓜切片，龙利鱼切小块，上锅蒸至软烂
意面开水煮8-10分钟，捞出备用
半个牛油果加少许牛奶打成浓稠的牛油果泥
在五角星模具底层摆入贝壳面，右边摆入牛油果泥
蒸好的南瓜压成泥 摆入模具左边
蒸好的龙利鱼摆在南瓜泥和牛油果泥的中间
把模具拿开，加上几颗蓝莓装饰就可以啦！
无油无糖燕麦香蕉能量棒（健身减脂）
1，健身的人，健身之余，需要补充能量；
2，减脂的人，不敢多吃高脂饮食；
3，上班族，两餐之间，需要补充热量；
......
这些时候，来个无油无糖燕麦香蕉能量棒，吃了无负担，该是多美的事情啊，那就跟我一起做起来吧。
按照方子步骤做，一个盆就搞定一切了，超级简单快手。
方中食材可以做20个小饼。
用料：
226g香蕉（2个去皮）
150g速食燕麦
10g亚麻籽粉
2g肉桂粉
50g橄榄肉干果
77g花生、杏仁、核桃等
做法：
用这种黑皮的香蕉，才甜
用硅胶搅拌刀，压碎香蕉，成香蕉泥
加入燕麦、亚麻籽粉、肉桂粉，搅拌均匀
橄榄肉干果，切碎
加入干果、坚果搅拌均匀
用圆形物体（茶杯之类），按压成型
烤箱预热至180度，烤20分钟即可
口感不是脆脆的，是有韧劲的，口味微甜，干果香味浓郁
搭配自制酸奶，来个下午茶，怎样啊
西兰花梗溜肝尖
这道菜是节前做的，本来要发，后来被其他事情耽搁了，昨天本来是闲着的，但是想到这双倍积分的诱惑，就等到今天啦！嘻嘻。。。
用西兰花梗做菜，其实我也不知道能不能用，但是每次买来西兰花，花朵做完后剩下的菜梗扔了我觉得有些可惜了，就上网查了查西兰花梗究竟能不能吃，还真查到了，于是便决定用西兰花梗来一道溜肝尖，最后做出来效果很惊艳哦，小伙伴们都惊呆了！做法也很简单哦，大家不妨试一试~~
用料：
1个西兰花梗
125g肝
适量油
适量盐
1个小洋葱
10ml料酒
1茶勺生粉
10ml生抽
适量姜
2瓣蒜
15ml醋
少许糖
少许味精
做法：
洋葱去皮切成片，姜、蒜切末备用。
肝洗净斜刀片片（这里我用的牛肝，因为法国不好买猪肝，有猪肝的用猪肝也可以的）。
之后加入料酒、生粉和姜末研制10-15分钟。
西兰花梗去掉外面的皮后切成片。
处理好的西兰花梗片。
锅内油热后下入蒜末煸香。
之后下入腌好的肝片翻炒。
翻炒断生后加入西兰花梗片。
翻炒片刻至西兰花梗有些变色后下入洋葱。
翻炒均匀。
然后烹入生抽、盐和醋、糖。
加少许味精提味，翻炒均匀即可盛盘。
番茄鱼柳汤
用料：
1个西红柿
若干葱
适量盐
若干葱花
一片巴沙鱼柳
适量食用油
若干姜丝
小的三条日本豆腐
做法：
热锅炒油（我用的鸡油，比较香，其他油也可以）
放入葱段，煸一会儿，放番茄，继续炒，炒出香味与汁水
加入适量开水（有鱼汤最好），大火滚起，放入盐，味精，调味
放入日本豆腐
将豆腐和番茄捞出，放入碗中
将鱼片放入锅内，煮熟
捞出鱼片放入碗中，在倒入剩下的汤
放上葱段，姜丝
撒胡椒粉，浇响油，出锅！
鱼滑白贝萝卜汤
用料：
根萝卜
片姜
勺料酒
200克鱼滑
150克上肉打成肉糜。
300克白贝
胡椒粉
葱花，芫荽，小芹菜粒。
做法：
鱼滑，肉糜，盐，料酒，一点生抽，葱花，芫荽，小芹菜粒，搅拌均匀。
加入胡椒粉。
加入生粉，充分搅拌。
用勺子挖一勺，放入汤里。重复该动作。
放入白贝萝卜瑶柱汤里。煮熟后可以把捞出来配饭吃。
Q弹红豆椰汁千层糕
每一个美食背后都有它的故事
今天做一款非常好吃的小零食
用料：
250克马蹄粉
400克椰浆
150克纯牛奶
60克炼乳
150克红糖或黄糖
650克水
做法：
先来一张全家福😄
马蹄粉一定要选质量好的哦，星洲也是很好的一款。大家自己看着买
步骤1⃣️：先把所有材料备好，把300克水和150克马蹄粉混合，搅拌完全融化，过筛备用
步骤2⃣️：350克水和150克糖放入厚底锅中小火加热至融化，关火
步骤3⃣️：加入一两勺生浆搅匀，先放一勺子搅匀再放第二勺。注意不要放太多，以免太稠
这样的状态就可以了
步骤4⃣️：把煮好的熟浆倒入生浆中，边倒边搅拌，搅拌均匀后备用
步骤5⃣️：150克牛奶、60克炼奶、400克椰浆混合加入100克马蹄粉中，搅拌至无颗粒状态，过筛备用
锅中加入适量的清水，放入蒸架煮开
步骤6⃣️：干净的盘子里倒入150毫升左右的小黄浆，加入适量的熟红豆，放入锅中蒸3分钟左右，看到表面透明凝固即可
步骤7⃣️：蒸好一层再倒入另一个颜的粉浆，抹平再蒸至表面凝固。以此类推，最后一层为黄色粉浆最佳。黄色层加入熟红豆
步骤8⃣️：最后一层倒入后再蒸5分钟即可
步骤9⃣️：放凉倒扣，把千层糕从盘中倒出来
切开，今天做的是9层
切成小块
开吃咯，Q弹香甜
202
1
21更新：水500克、粉100克、冰糖100克、红豆适量、桂花少许    做好的浆直接放入蒸熟的红豆，搅拌均匀后倒入容器里，锅内烧开水放入容器，蒸20-25分钟（看你容器的高度）这次懒人版，没做分层😂
肉沫粉丝蒸青口贝
用料：
1把粉丝
2瓣大蒜
1勺酱油
2根小葱
20只青口
适量辣椒酱
少量猪肉
做法：
粉丝泡发，备用葱蒜。猪肉剁碎
爆香蒜蓉，加入瘦肉，耗油，酱油，辣椒酱。搅拌均匀
青口贝洗干净，放水煮开蒸至青口贝开口
掰掉一半青口贝，平铺在碟子上面，再铺上粉丝，再加上炒好的肉沫酱，蒸5分钟，撒葱花，出锅！
空气锅版蒜蓉虾大红虾、芝士焗虾（宝宝版）
一心为一个不爱吃饭的孩子而努力做饭的妈妈
用料：
6只虾
4瓣蒜
一小勺子味极鲜酱油
一小勺子豆捞酱油
一点马苏里拉芝士碎
一大勺食用油
做法：
清洗大虾，去虾线，我用的是阿根廷大红虾，冻虾，所以先化冻再清洗。去掉虾线以后切开虾背如图。
记得要把头上的沙包挤出来哦！
因为是宝宝吃的，所以我没有发姜和葱，用了半个青柠汁挤在切开的虾背上腌制一会。
也可以夹缝里塞薄薄的青柠片。
大蒜切丁，马苏里拉芝士也要切一下。
热锅冷油下蒜丁，加入味极鲜酱油和豆捞酱油，稍微翻炒一下就可以出锅。

锡箔纸剪材需要的大小平铺在空气炸锅上。预热空气炸锅200度5分钟。
炒好的蒜丁汁带着油一起加在四支虾背中。还有两支虾直接放的芝士碎。最后把所有虾全身都刷一层薄薄的油。
200度热锅5分钟以后，放虾150度烤10分就OK咯。
香嘭嘭的大虾！
自制樱桃
土豆的生日希望麻麻给他做一个生日蛋糕
用料：
5个鸡蛋
85克低筋面粉
40克色拉油味道淡的不要用花生油
40毫升牛奶
60克打发蛋白用白糖
30克放蛋黄白糖
1个八寸圆模
250毫升动物奶油奶酪
1瓶黄桃罐头
1盒蓝莓
1个火龙果
25克打发淡奶油用白糖
半瓶自制樱桃罐头
做法：
鸡蛋不能冷藏，蛋白蛋黄分离很重要
无油无水深不锈钢盆用来打发蛋白，分三次加入60克白糖，白糖要用糖粉，蛋白打发到拉出尖尖小角，如果是弯弯的角就是还没打发到时候，尖尖角打出就不要再过度打了
五个蛋黄用打蛋器轻轻搅拌，加入30克白糖，40克油和40克牛奶，再加入85克低筋面粉用橡皮刮刀拌匀，别太使劲搅拌
和好的面糊
用橡皮刮刀分三次将打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，放入烤箱烤160度35分钟，这次家里葵花籽油用完了，就用了花生油，味道太重，掩盖了蛋糕自身的清香，而且时间长了些有点发干
       打发淡奶油，蛋糕的方子都是按照君之的方子比例做的，打到纹路很清晰后，用裱花台裱花。
       不想孩子吃太多奶油，奶油用量减了一半。
       蛋糕胚子从中间分成两层，中间摸一层淡奶油，放上之前做好的樱桃酱
外面抹上薄薄淡奶油，孩子想吃水果蛋糕，于是尽量选择多放水果，少加奶油，按自己觉得好看的样子摆水果
蛋香小葱粢饭团
粢饭糕本是老上海一款早点，上个月做成功过一次，可惜没有来得及拍照就被吃掉了。这次可能是由于压制米饭时米饭压制得不够紧，存放的温度不够低，到第二天早上煎炸时第一块就散开了，于是就将错就错，做成了这一款蛋香小葱粢饭团，哈哈。
用料：
1个鸡蛋
米饭
10根小葱
适量生姜
适量大蒜
少许盐
少量培根或者香肠
少量白花菜酱（可用其他豆瓣酱等等代替）
少量生粉
做法：
米饭可以用上一餐没有吃完的，也可以用现蒸的；
小葱切成小段；生姜和大蒜切成末；
培根或者香肠切成小块；（这几天家里有大量的年货，我用的是香肠）
米饭里面加入盐，小葱，姜末，蒜末，白花菜酱（我家乡的特产，哈哈），然后再加入生粉拌匀；
鸡蛋打成蛋液；
将米饭压紧，捏成一个团状（注：一定要捏紧，加上生粉的目的也正是防止它散开）；
锅内倒入油，烧热；
将饭团在蛋液中滚上一圈，等待其蘸匀蛋液后，入锅炸至金黄即可；
用漏勺滤掉油，出锅装盘；
赛乡巴佬卤蛋-鹌鹑蛋
跟超市里卖的乡巴佬的鸡蛋味道一样的，我是连皮泡的，大家有时间也可以，煮好鹌鹑蛋用冷水冲一下，这样好剥皮，鹌鹑蛋都剥好皮之后放入腌制，特别想啊，简直停不了口，凉着特别好吃
用料：
2斤鹌鹑蛋
一瓶啤酒
1块桂皮
一勺花椒
4粒八角
4个小干辣椒
1勺3g左右糖
1勺3g左右盐
一汤勺生抽
一平勺老抽
做法：
鹌鹑蛋煮熟，一般大火开了，中火再煮4分钟
把鹌鹑蛋都滚一下，滚出裂痕，好进味道.然后加入上面那些调料加热煮开，我是睡前做的，煮开就去睡觉，泡一夜，明天早晨就可以吃了
用的这个啤酒快过期了，尽快用掉
生抽用的这个
黄瓜炒蛋
用料：
2根黄瓜
2个鸡蛋
少许葱姜蒜
做法：
葱姜蒜切好
黄瓜切片
鸡蛋打散
锅内倒油，葱姜蒜爆香，加入黄瓜翻炒
加入盐翻炒，黄瓜软后，倒入鸡蛋，等鸡蛋下面凝固了，即可翻面，鸡蛋完全凝固，即可出锅
牛奶燕麦粥
今天连更😜哈哈😘
用料：
适量燕麦
适量牛奶
1根香蕉(可放可不放)
做法：
准备好燕麦
加牛奶
香蕉切片，放在牛奶上，(这步忘拍了，嘻嘻)
上锅蒸十分钟
加了香蕉的浓浓香蕉味，特别好吃
超简单的自制山楂糕
用料：
500克山楂
200克冰糖
200克砂糖
做法：
山楂洗净，切开，倒入纯净水没过山楂就好。
不能用铁锅，最好用不锈钢或者玻璃锅避免氧化影响口感。小火煮30分钟至熟透即可关火。
用漏勺把果泥逼出来备用，按压有点费时间，我大约折腾了半小时。
加入砂糖和冰糖，开小火熬，边熬边搅。
10分钟时的样子，继续熬！
半小时后的样子，哈哈，快熬好了有点兴奋。
出锅啦，口感超级棒！
一共装了两小碗，还不错，冷却后呈膏状因为山楂里面的果胶比较丰富。
豉油鸡
用料：
鸡肉
蒜 姜
花生油 酱油 香油
盐
做法：
将鸡肉洗干净放盘内备用
姜切丝  蒜切末
锅内倒入适量的花生油
在倒入同等量的酱油
倒入少许香油
加少许盐
把锅内的料调和均匀
将鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都蘸上酱汁
盖上锅盖 用中火煮
待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，在盖上锅盖煮一分钟在翻，用同样的方法直到鸡肉熟
加入蒜末和姜丝在焖两风钟
把鸡肉斩块，把锅内的酱汁倒在鸡肉上
成品
炒斋
用料：
1只沙葛
半根胡萝卜
5朵香菇
3朵木耳
20克海米
1根香葱
一小把粉丝
做法：
材料切丝备用
先爆香海米香菇香葱
小火慢慢爆香
加入胡萝卜沙葛木耳丝，加少许盐翻炒
变软后加入淀粉水(淀粉，一勺蚝油，一勺酱油，少许糖)
把提前泡软的粉丝加入，盖锅盖焖30秒，翻炒上碟。
上碟。香喷喷
无油烤薯片
不放一滴油的烤薯片，低热量不发胖，非常适合夏天。
用料：
1个土豆
少许盐
做法：
首先准备好食材
土豆切非常薄的片，清水泡几分钟去除淀粉，再用厨房纸巾擦干水分
均匀摆在烤网上，表面撒少许食盐
放入预热好200度烤箱中，烘烤10分钟左右，土豆片上色就可以了。
追剧时不可多得的低卡小零食。
肖米
上大学后
也就只能在每次回饶平老家
才能吃到这道美食
自己试了好多次
最简单，最纯朴
最接近家乡的
那个味道
用料：
40到50张饺子皮
3块豆干
250克猪肉
一小撮（多点）葱
2勺酱油
3勺蚝油
1勺芝麻油
少许白胡椒粉
2勺糖
3勺白醋
做法：
潮汕豆干切小粒，葱切粒，前腿肉或者后腿肉切粒
猪肉粒煸炒会更香，也不用煸太久，太久太硬
蚝油，酱油，糖，香油，白胡椒粉跟煸炒的猪肉，豆干粒，葱搅拌好
外面卖的饺子皮一般都比较小跟厚，所以建议可以回家自己用擀面杖再擀大点，包肖米的手法没啥要求，不过可以像图这样，然后最后一起捏在一起，能包紧就行哈哈
要垫蒸笼纸哦，不然会粘，实在没有的话刷层油也行，我这是硅油纸，后面还给戳了几个洞哈哈，怕不透气
刚包好的话水开后蒸8到10分钟就可以，冰箱冷冻过的要12分钟以上哈
最后一定要调一个沾汁，肖米的灵魂所在！！！白醋跟酱油，白糖比例5:1:2（大概），跟一点点芝麻油提香～
青椒土豆丝小美版
小美除了做大菜！做家常菜更是小菜一碟啊
用料：
3个（1大2小土豆
1个大的青椒
适量薄盐生抽
适量老抽
一丢丢盐
10-15g根据土豆丝量给油
做法：
土豆丝切好冷水泡着去淀粉
第一步：3分钟油爆香。第二步放入土豆丝，生抽。老抽加一点水，放入，5分钟/V/小勺反转，剩2分30秒放入青椒丝即可
出锅。要给娃吃没有加尖辣椒。大家可以增加自己喜欢的调料
宝宝超爱的番茄鸡蛋面片汤
用料：
3个西红柿
3个鸡蛋
4根小葱
1勺生抽
少许盐
8两薄面片
做法：
番茄鸡蛋小葱备好，面片是买的现成的馄炖皮😄
鸡蛋打散煎好。
番茄切小丁多翻炒一下，熬出红红的茄油。
馄炖皮切成小碎丁。
煮熟撒上葱花出锅，美味可口✌️
香菜豆花
用料：
新鲜香菇
豆腐
香菜
酱油
麻油
一匙糖
做法：
下麻油，炒一下香菇后加热水、酱油和豆腐
煮开后关火，撒上香菜，淋上少许麻油
专为炸酱面而生的【鸡蛋手擀面】
专为炸酱面而生
用料：
180克面粉
3个（56克）蛋黄
40克水
5克盐
做法：
面粉中加入蛋黄，盐，水揉成团
刚开始样子不好看，没关系

盖保鲜膜醒
4个小时以后拿出，用力揉

盖保鲜膜继续醒
再4个小时后的样子，没揉就很光滑
擀成大的面饼
这么薄，却很有韧性
这样叠一起
总共切了130刀
放大看一下，3-4毫米的样子吧，5毫米也有🎃
非专业，肯定不均匀😜😜
完成，做炸酱面很有劲道
糙米角瓜拌饭
这金瓜其实也就是西葫芦，是有机特殊培育的新品种，所以才有了这样好看的颜色。

既然配菜用了这样营养的蔬菜，总觉得只有营养的米饭，才配的上它。所以我用了垠坤田园的有机糙米，配上些许稻鸭米，让口感更细化。
用料：
2大勺调味酱油
一杯糙米
一杯大米
少许黑豆
一根角瓜
一小匙辣酱
1小勺盐
1小勺芝麻油
做法：
沥干泡好的糙米黑豆大米，放入小砂锅，倒入大约高于米1个指关节高的水，滴入几滴花生油；蒸熟米饭（开中小火煮至沸腾，关小火煮大约12分钟的样子，关火焖10分钟就好了，用砂锅来煮米饭非常节约能源，还特别香~）
炒制蔬菜：金小瓜切成片，用盐腌制一会儿，放入葱花蒜末，芝麻盐炒熟
将调料酱里德所有材料拌匀即可
蒸熟的米饭上面放入角瓜，切丝的圆白菜和洋葱，加调味酱，拌一下就好。
焦糖杏桃玛德琳（Madeleine C'bon）PH经典
最近非常迷恋Madeleine，各种口味一直做。
这款焦糖杏桃口味是PH大师的经典之一，是我个人觉得最美味的一款。
香甜浓郁的焦糖搭配略带酸味的杏桃干，点缀以甜美的香草，口味层次分明又十分协调地融为一体。柔润的蛋糕体在口中幸福又满足地化开，时而嚼到一粒粒酸甜的杏桃干还会给味蕾带来一点小惊喜，完美～
用料：
40g细砂糖（焦糖酱）
40g淡奶油（焦糖酱）
65g澄清黄油
36g细砂糖
65g全蛋
10g转化糖
65g低筋粉
25g杏桃干
2g泡打粉
1g香草精
做法：
制作焦糖酱。将细砂糖小火加热，至焦黑冒烟即可关火，将奶油少量多次边加入边用刮刀搅拌，至均匀顺滑。制作好的焦糖酱需静置一小时左右回复常温。
其他准备工作。黄油热熔静置，取上层清液65g，静置恢复常温。粉类混合过筛。全蛋打散过筛。杏桃干切碎备用。
细砂糖、转化糖、蛋液、香草精混合搅拌均匀，注意不要打发，搅拌均匀进入。
分两次加入焦糖酱，搅拌均匀。
筛入粉类，搅拌至无颗粒状态。接着分两次加入澄清黄油，搅拌均匀。
倒入杏桃干，搅拌均匀。面糊静置10-15分钟。
烤箱预热至210度。玛德琳模具刷上一层黄油，再撒一层低筋粉备用。将面糊装入裱花袋，挤入模具中，大约八分满即可。
入烤箱，温度立刻转至200度。烤制6-7分钟，小肚子鼓起，表面上色即可取出。
出炉后立刻脱模，稍放凉即可食用。
玛德琳趁热时候吃和完全冷了以后吃口感风味都有所不同，但都很美味。
炒鸡简单烤虾干
用料：
数只虾
克盐
一点根葱
一点粒花椒
做法：
虾线挑出来。
虾头顶的刺剪掉，要不要被扎废啊……
花椒，葱，凉水，下锅
煮开，拿出来，上烤架。
半个小时的状态。
酥脆啊
听啊……
自制奶油奶酪做芝士蛋糕，不需要烤箱
最简单的材料
最简单的方法
最难失败的蛋糕
用料：
2升巴氏鲜奶
3-4个柠檬
1克盐
100克低筋面粉
2个鸡蛋
150克糖
5克植物油/黄油
做法：
一定要巴氏鲜奶，越新鲜越好吃
挤柠檬汁备用，牛奶慢火加热，到73-75左右关火
一勺一勺加入柠檬汁，很轻轻搅拌，很快可以看到絮状物
等15分钟左右，看到分离出来的奶酪，乳清清澈，就可以捞上来，用纱布过滤
绑好纱布，放一个装水的保鲜袋压着。剩下的乳清听说很多用途，可以做包子之类。但我没倒掉了
放冰箱冷藏过夜，然后倒出来就这样子
翻过来，搅拌一下就会重新变得顺滑
加上鸡蛋，面粉，砂糖，一点柠檬汁。有酸奶可以在加一点酸奶
搅拌顺滑过一次筛，电饭锅涂一层油，倒入后按做饭键
嗯，很简单
枣泥戚风蛋糕
那年刚毕业上班，公司团队一起去北京参展，同事在北京的某一条街上买了枣泥蛋糕，从那之后一直惦记着那个味道，后来研究着自己做……
用料：
5个蛋白
5个蛋黄
50克黄油
40g牛奶
95g低筋面粉
15g玉米淀粉
140g枣泥
45g细砂糖（蛋白）
三四滴白醋
做法：
红枣加水煮一个小时，水快煮干，用勺子压碎过滤
红枣过滤网过滤掉红枣皮和枣核
取枣泥140g加入牛奶40g,黄油隔水融化50g搅拌均匀然后再加入蛋黄搅拌均匀，最后加入过筛后的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀做好面粉糊
蛋白中加入三四滴白醋去腥，分三次加入45g白糖，打发成小尖角蛋白霜
把蛋白分三次加入蛋黄面糊中，用刀切的手法搅拌均匀
倒入纸杯中烤箱上下温度165度.25-30分钟就可以出炉了
最后五分钟要时刻注意些，防止烤糊，此刻已经好香好香了
嫩嫩的，好香好香，一口气吃了五个，实在太好吃了
是不是很完美
宝宝辅食：香蕉溶豆
入口即溶宝宝真爱的溶豆系列之——自然香甜的香蕉溶豆
溶豆是小小宝最先接触的点心了，平时做的时候一是会选择有颜色的蔬菜水果来做，这样颜色鲜艳，宝宝喜欢；二会选择有甜味的水果来做，香蕉就很适合了。
如果说火龙果溶豆是颜值担当，那香蕉溶豆妥妥的是美味担当了，快给宝宝试试自然香甜的香蕉溶豆吧
适合宝宝年龄：7个月以上
时间：1个多小时
用具：电动打蛋器、烤箱、刮刀、烤盘等
小芽营养问答
香蕉香味浓郁，果肉软滑，味道香甜。含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等。
宝宝要选择成熟的香蕉食用。
但还未熟透的香蕉因为含有鞣酸比较多，鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的性状，适合腹泻的孩子补充营养，正常情况下进食易导致便秘。
用料：
30g新鲜香蕉
12g配方奶粉
6g玉米淀粉
1个,32g左右蛋清
几滴柠檬汁
做法：
选择成熟的香蕉，用叉子压成泥，挤入一点柠檬汁搅拌均匀后过筛备用。
》加柠檬汁是不让香蕉那么快软化变色哈
》过筛建议一定要做，香蕉里面会有一些经络，不过筛的话不好翻拌。
将配方奶粉和玉米淀粉筛入香蕉泥中，用刮刀简单翻拌均匀，放在边上备用，最后状态是比较浓稠的，如上图。
另外需准备一个无水无油的容器，把蛋清加入，滴几滴柠檬汁，用打蛋器从低速或中速开始打发。
做溶豆的蛋白霜一定要打发到位，因为此次我们做的量很少，也很容易打发过头，所以这一步一定要注意：
先中低速把蛋清打散到起粗泡大泡，然后一直用高速打发至湿性发泡，接下来可换到打蛋器中低档，这样不容易打发过头。
最后打发好的状态如上图2，提起打蛋头，出现很硬很短的直立尖角状态。
》打发过也容易消泡，导致最后溶豆表面有很多小泡泡。
》此时需预热烤箱，100度，上下火，10分钟。
5、将一半左右蛋白霜加入到香蕉糊中，用刮刀快速翻拌均匀。
》用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡。
再把步骤5中红枣糊全部倒入剩下的蛋白霜碗中翻拌均匀至光滑细腻无颗粒的状态。
可能还会有一些结块的蛋白霜，可以用刮刀刮破然后拌匀即可。
最后状态如图所示，提起刮刀，溶豆糊基本上不会落下。
准备一个裱花嘴，放裱花袋中，将裱花袋剪一个口子，然后把裱花袋套在一个大杯子上，把溶豆糊加入到裱花袋中。
》裱花嘴可用有花型的，也可以用圆嘴的，如果没有裱花嘴，直接把裱花袋剪个口子就可以了。
》裱花嘴不建议用很大的，小小的就好，这样小宝贝拿起来，吃起来都比较方便。
》这一步建议在开始制做溶豆之前就准备好。
用较快速度完成挤花哈，用硅垫烤完后比较容易脱模，小芽用的是不粘烤盘，也可以用常规油纸，脱模的时候用一只手托起油纸，另一只手轻轻把溶豆拿下来就好啦。
放入烤箱，100度，上下火，40-60分钟左右，烤好的小溶豆是很容易取下来的，如果在取小溶豆的时候，发现底部会黏，说明还没有烤好，可以再延长烘烤5-10分钟。
》如果烤箱小，千万不要一盘烤完再烤下一盘，那下一盘肯定就消泡报废了，可以两盘一起烤，烤到半途两盘上下交换位置。
》第一次烤在边上观察哈，千万不要烤焦了。
完成，冷却后马上装入小罐子或小袋子中密封保存即可。
酸菜炖鸡腿
鸡肉嫩嫩的
用料：
吉香居酸菜包
鸡腿5个
胡萝卜一根
黑木耳200克
做法：
鸡腿洗好切小块，吉香居酸菜包里的腌鱼料放一半，再放点姜丝，盐，黑胡椒鸡精，酱油，料酒，淀粉，色拉油腌制30分钟以上，气温高要放冰箱，葱姜蒜线椒准备好，酸菜洗一下，胡萝卜木耳洗好切好
腌制好的鸡腿再放些淀粉抓匀，热油鸡腿入锅翻炒几分钟捞出待用
多一些油，葱姜蒜线椒入锅炒香
酸菜胡萝卜木耳入锅翻炒，酸菜包里的调味料放一半，少许黄豆酱，鸡精黑胡椒，盐，料酒，适量水入锅浓缩鸡汁放一些，红油辣酱放一些煮开
炒过的鸡腿入锅炖煮几分钟
葱花
鸡肉嫩嫩的
[爱心]暖胃可口的玉米红萝卜鸡汤，太美味了
食材和做法都特别简单，但是煮出来的汤水鲜甜可口，特别美味，暖胃极了！很适合厨房新手小白学习呢，下面就是这道汤的详细做法⬇️⬇️⬇️
用料：
1根玉米
1根红萝卜
半只鸡肉
1块姜
适量花生油
1勺生抽
做法：
烹饪方法:
1⃣️.鸡肉处理干净切成鸡块，红萝卜去皮切成片，玉米去外衣切成段，姜去皮切成薄片。
2⃣️.鸡肉里加入一勺盐，少许花生油，一勺生抽，搅拌均匀腌制20分钟入味。
3⃣️.锅里加入适量的开水，加入姜片，大火煮开后加入鸡肉块，继续煮开后撇去浮末。
4⃣️.加入玉米段和红萝卜片，大火烧开后转中小火，盖上锅盖煮半小时。
5⃣️.最后加入适量的盐调味即可。
喜欢美食的朋友，这里还有更多美食做法，赶紧来为你的生活寻找灵感吧~
杏鲍菇炒肉
家里最常吃的一道菜，好吃下饭！杏鲍菇经常吃，天天买不免麻烦，喜欢吃的话可以一次性多买一些，简单处理一下就可以存放很久，吃的时候拿出来吃就是了。
用料：
2个杏鲍菇
300克肉丝
一小把干木耳
1勺生抽
2勺蚝油
2个蒜瓣
适量盐
适量鸡精
1勺老抽
半勺料酒
少许干淀粉
少许十三香
少许姜末
2个八角
做法：
杏鲍菇洗净切片儿，喜欢吃的可以多准备一些，切好后焯水，今天先用两个的量，其余的控干水分之后可以分开放入冷冻室，需要用时拿出来回温炒吃。干木耳泡发，蒜瓣切片备用。选择自己喜欢吃的猪肉切成丝，加入料酒干淀粉十三香老抽姜末，拌匀，或者你可以直接下手。
烧热锅，放入两个八角，再倒入凉油，随即将拌好的肉丝下入炒锅，同时转小火将肉先炒散，然后再转大火翻炒均匀至6成熟盛出备用。
如若锅里剩有足够的油则不必加油，烹蒜瓣儿，放入焯好水的杏鲍菇片和泡发好的木耳翻炒均匀，倒入上一步炒好的肉丝再加入适量的盐，生抽耗油调味，喜欢有少许菜汤的可以加入一些水，待汤汁略显浓郁即可关火加入鸡精就大功告成了。
冬季制作酒酿酵素
酒酿功效：
　　1、性甘微寒，归心、肺、脾、胃经脉;
　　2、暖胃益心血，促进血液循环、灵活肢节。
　　工具：酵素桶
用料：
糯米
酒曲
做法：
制作方法：
　　1、糯米洗净，放置1小时;
2、上锅蒸熟，放凉;
3、加入酒曲(糯米和酒曲的比例可参照酒曲的说明)，拌匀;
4、放入酵素桶内，压实，中间挖洞放入150ml左右的纯净水。
36个小时(根据实际情况而定)即可制成，根据个人口感，时间可以适当延长
绝味辣椒酱
用料：
半斤蒜
五斤辣椒
两瓶海天生抽
一包太阳岛豆瓣酱
一两半姜
半斤花生油
做法：
辣椒洗净，切块，放入搅碎机搅碎。
姜.蒜也用搅碎机搅碎。
豆瓣酱放入容器中

将两瓶酱油倒入酱中，搅拌均匀。
锅中放半斤花生油，将姜末，蒜末，辣椒翻遍，直至辣椒的水分吸干。再加入酱油和豆瓣酱，翻遍出香味，熬制几分钟。
待放凉了之后，装瓶放进冰箱保存，可以保存几个月，非常美味下饭。
黑椒羊扒～黑椒三文鱼扒
母亲节为自己做美食
用料：
3块羊扒
2块三文鱼扒
勺黑胡椒碎
扒类调味料
蒜盐
黑椒汁
柠檬
做法：
1、羊扒、三文鱼扒用厨房纸吸干水分。
2、三文鱼扒用蒜盐、黑椒碎腌制半小时。
3、羊扒用蒜盐、调味料、黑椒碎腌制2小时，滴几滴柠檬汁。
4、热锅加油煎羊扒，油不用太多，因为羊肉的脂肪煎的时候会出油的，一面先煎2分钟翻过来再煎2分钟，可以循环2到3次，注意不要开太大火，大火会焦。（如果怕不熟可以盖锅盖）
5、煎三文鱼一面煎2-3分钟就可以了。
6、用西兰花胡萝卜装饰盘子，这是小孩的杰作，在羊扒上浇上黑椒汁。
7、摆盘+拍照+开吃😋
爆浆鸡排
用料：
一块鸡胸肉
适量面包糠
两片奶酪片
少许生菜
适量低粉
两个鸡蛋
1/2小勺盐
一小勺料酒
一小勺白砂糖
适量胡椒粉
适量泰式甜辣酱
做法：
鸡胸肉用刀切去多余的脂肪，修一下外形
用刀片去三分之一的鸡胸肉放一边，剩下的大约有两厘米厚
用尖刀伸进在鸡肉窄的一头，割出一个口袋形状
用到背拍松鸡肉，有筋膜的一面用刀轻轻的拉点小口子
放入料酒、白砂糖
均匀的撒上盐，里面也要撒一些
撒胡椒粉，用手按摩鸡胸，腌制20分钟入味
把两片奶酪片重叠一起平整的塞入鸡胸口袋里
鸡胸肉均匀的沾上低粉
放入蛋液里两面都沾满蛋液
放入面包糠的盘子里，用手按压尽量多沾面包屑，沾好轻轻抖掉多余的面包屑
油温五成热时下入鸡胸，炸到两面金黄酥大火逼出油分，捞出控油。撒上甜辣酱或者喜欢的酱料滋味更美
毛豆碎跑蛋
既简单又好吃，快快动手跑起来
用料：
鸡蛋
毛豆子
油盐料酒
做法：
毛豆剥好剁碎碎
鸡蛋加料酒打散
加入毛豆碎，盐，一起打匀
油热以后下锅煎到两面金黄
加点开水，盖盖闷一会儿。好了，就这么简单，我说好次你不信，你自己动手跑一下嘛，好不好次就有答案了。
酱香螺
朋友极力推荐这道菜，做了一次又一次，美味十足哈，分享给大家。
用料：
560克香螺（洗净）
3小段葱
6片姜
1块桂皮
3片香叶
约20克冰糖
3片黄芪
3朵大料
28克酱油
45克耗油
48克鲍鱼汁
40克海鲜酱
68克大酱
440克水
600克鹌鹑蛋
做法：
新鲜的香螺去黄，去内脏，洗净放入锅中。大约3斤的香螺，共23个，洗净去杂物后560克。
葱，姜，香叶，大料，桂皮，冰糖，黄芪洗净放入锅中。
加入这5种调料。习惯用这些品牌，家里一直用海天的调料。

加水没过香螺，电压力锅蹄筋键。熟后，在汤汁里浸泡4个小时左右。
鹌鹑蛋煮熟后，去皮，放入酱香螺的汤汁中，浸泡过夜。
这是中午做的，晚上享用正好。
这是用酱汁卤的鹌鹑蛋。大约4个小时。
一起装盘，开饭啦！
一夜渍的酸甜泡菜之大头菜
我家很少买酱菜（咸菜），最多买个榨菜，一是吃不多，二是基本都自制，自己腌制的酱菜没有添加剂。冬季腌石榴红（雪菜），其他季节就是当季的蔬菜。大头菜也是经常腌渍的一种菜，大头菜的腌渍时间很短，可以说是一夜渍，经常做的就是酸甜口感的泡菜。一颗大头菜2块钱左右，腌渍一盒泡菜可以吃2~3顿，比买一块咸菜要便宜大了。市场上最便宜的咸疙瘩头要2块5一斤，一个疙瘩头死沉死沉的。主妇天天都要算计着过日子。
自己腌渍的泡菜，不是什么正宗的，因为是快手的一夜渍，大部分时候会用白醋，这次用了苹果醋，口感不那么酸，酸甜的程度恰到好处。
用料：
1个大头菜
20克盐
3个泡椒
200毫升冠利苹果醋
做法：
泡菜的材料很简单，主料就是大头菜，也叫包菜，红椒可以用小米辣，不能吃辣的就用泡椒，这种泡椒（自己腌制的）辣味很轻。醋用了苹果醋，酸甜的口感。
大头菜一片一片地摘开洗净，去掉中间的粗梗，切一公分左右宽度的条。生吃的菜建议用切熟食的菜板、菜刀。
大头菜条撒盐腌渍2个小时左右，盐的用量根据菜的多少来增减。
腌渍后的大头菜出很多水，倒掉水不要。若感觉味道太咸，用纯净水冲洗一下，我用直饮水冲洗，冲洗后的大头菜要攥掉水分。
找一个保鲜盒或其他容器，先放白糖，再放苹果醋，搅拌至糖融化，放入大头菜和切段的泡椒，上面再放一点白糖。
我用的苹果醋是这样的，不是直接喝的苹果醋，是浓缩的，味道很纯正。某宝店铺：北京瑞德马特进口食品
扣好盖子，一个大头菜最后就是这么一个保鲜盒都没装满，放冰箱冷藏一夜。
隔夜后的大头菜就可以吃了，下粥下饭小菜，口感脆脆的，酸甜可口开胃。腌渍一夜若感觉大头菜还有生味的话，可继续腌渍，时间再延长半天或一天。
厨房小白的蛋黄南瓜条
用料：
400克南瓜
4个咸蛋黄
适量玉米淀粉
适量（可不加）盐
适量食用油
适量装饰葱花
做法：
南瓜切条（建议：可切厚点，不可太长）
隔水蒸熟咸蛋黄（不确定是否熟了，可用筷子戳开蛋黄看是否有沙沙的样子）
用勺子将蛋黄压碎备用
适量水煮开后，放入南瓜条煮2分钟（时间不可长），2分钟后立即捞出沥干水份
给所有南瓜条均匀裹上玉米淀粉
锅里放入适量油烧至8成热，放入南瓜条炸至表面金黄后捞出，控干油
锅里放入适量油，倒入咸蛋黄炒到起泡沫后关火
最后放入南瓜条翻炒，让所有南瓜条均匀裹上咸蛋黄即可（动作要轻，避免南瓜条被炒散）
撒上葱花装饰
蜜桃红茶|没有芝芝的桃桃
水蜜桃是我的大爱
它醉人的桃香味
可以唤醒我身体的每个细胞

前几天跟同事聚完餐
特别想喝喜茶的“芝芝桃桃”
便问服务员是否可以去芝士
机智的同事小娜让店员把芝士用小杯分装出来
最后，我喝到了没有芝士的清爽桃桃
她也享用了最爱的芝士

于是
我就想自己做一款没有芝芝的桃桃
用料：
2个桃子(脆的)
2个桃子(软的)
5克红茶
1/2个柠檬
30克冰糖
0.5克盐
做法：
准备好材料；
将脆的水蜜桃去皮切成小丁，锅里加水1L，放入水蜜桃丁，大火煮开后，转中小火煮20分钟； 
把另外2个软的水蜜桃去皮，捣碎，挤入柠檬汁拌匀； 
取一个玻璃杯，用开水将红茶冲洗一遍，再倒入300ml开水，泡10分钟，取茶汁备用； 
将煮熟的水蜜桃丁捞出不用，锅里加适量冰糖、一点点盐，倒入红茶汁，煮开即可关火； 
放凉后，装入玻璃瓶，并在每个瓶子里放入两勺加了柠檬汁的水蜜桃果肉，摇匀后放入冰箱冷藏即可；