xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
贝果面包
1.贝果没有第一次发酵，一般直接分割滚圆，贝果面团比较干，所以滚圆的力度需要大一些，然后松弛会整形。最终发酵30度25分钟;
2.大火烧水,看到水底有小气泡产生的时候,立马转小火,不要烧开!,水温最好在80-90度;
3.水量不要超过62%,否则会失去嚼劲;最后发酵时候不宜过久,否则会出现邹皮状况
用料：
250克高筋面粉
3克酵母
5克盐
140克(56%)水
8克(3.2%)糖/蜂蜜
#糖水
50克白砂糖/红糖
1000克水
做法：
贝果面团揉到扩展阶段即可，低速混合后转高速至厚膜状态
揉好直接分割80g一个的面团，滚圆后松弛5分钟
面团擀成牛舌状，3折后搓圆搓长25-28cm左右
整形好30度发酵25分钟，时间快到了烤箱预热210度，同时煮糖水，小火煮至微微沸腾即可，下贝果2面各煮30秒，煮好后表面可撒点燕麦，一定要刚煮好就撒，不然一会干了就粘不上了
烤箱上190 下185度20分钟
🍟比肯德基还好吃的蒜香鸡翅🐔
想吃炸鸡翅，看完了我的菜谱收藏起来，试试自己做一次，真的比肯德基的还好吃哦😋
用料：
10个鸡翅中🐔
2个鸡蛋🥚
5根葱🌱 (可以没有)
3瓣蒜
半个生姜
半碗淀粉或面粉
半碗面包糠🍞(可以没有)
1勺🥄鲜酱油
1勺🥄老抽(可以没有)
1勺🥄蚝油(可以没有)
1勺🥄料酒🍶
半勺🥄黑胡椒粉(可以没有)
半勺🥄盐🥣
做法：
准备好所有需要的材料🥣       非必须的材料可以不要～
先把鸡翅两面都划开，为了一会酱料更好入味。
将鸡翅水煮2分钟左右，洗掉血水。
把葱、姜、蒜切成碎末撒在鸡翅上。
放佐料：老抽、蚝油、酱油、料酒各一勺🥄，盐、黑胡椒粉各半勺🥄
充分腌制鸡翅，大约1～2个小时。
将鸡蛋打散，准备好面包糠🍞和淀粉。
焦急等待两小时后开始给鸡翅穿花衣裳：先裹一层淀粉，然后一层鸡蛋液，最后一层面包糠🍞。
锵锵锵锵～黄金甲穿好啦。
油加热，把鸡翅放入油锅炸5分钟左右就ok了🥘。注意不断翻面，以免炸焦。
炸至两面金黄，馋哭隔壁小孩儿～
真香～
外酥里嫩～比肯德基还好吃的葱香鸡翅，你值得拥有🍟
斑马纹方块蛋糕
结合一个自己喜欢的做法，留着自己做方便看~~
用料：
4个鸡蛋
80克低筋面粉
80克糖
50克玉米油
70克牛奶
可可糊：
25克可可粉
50克热牛奶
做法：
25克可可粉＋热牛奶50克 (我是用奶粉泡的牛奶) ，搅拌至无颗粒成可可糊
蛋清和蛋黄分别打入无油无水的盆里

盆一定要无油无水！！
蛋黄的盆里加入70克牛奶，50克油
搅拌均匀，过筛面粉
蛋黄糊搅拌至无干粉，放到一边备用

(不能画圈搅拌，会起筋)
蛋清中滴几滴柠檬汁，然后开始打蛋清
糖分三次：
第一次，有鱼泡眼
第二次，细腻时
第三次，有纹路时
蛋清打发至干性发泡，如图有小尖角
取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。用翻拌和切拌的手法搅拌均匀

(不能画圈，容易消泡)
搅拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋清中。一样的搅拌方法搅拌均匀
取一半的蛋糕糊放入可可糊中搅拌均匀，这时候140°预热烤箱
在模具中垫一层油纸 
如图一层蛋糕糊，一层可可糊。让其自然往下流
用牙签在蛋糕糊表面从外往内划出花纹。

(忽略我的花纹，蛋糕糊没有倒好，有点丑)
放入预热好的烤箱，130°烤30分钟，转150°烤20分钟
烤完倒扣放凉
凉了以后撕去油纸，可以切块啦~
好看的斑马纹蛋糕出来了~
还可以加入抹茶粉，成迷彩

(做法和可可糊一样)
开吃~
正宗的大阪烧 Okonomiyaki  | 附营养成分和自制大阪烧酱汁教程
这个干湿成分比例是我做过口感最好的。

正宗的大阪烧面糊部分有加入山药糊使得面糊更加轻盈。这个方子中面糊的液体用到了牛奶来增添风味。海鲜方面可以加入其它自己喜欢的例如鲜鱿或者带子。但不建议添加太多，因为会出水影响成品口感。

以下为一份大阪烧的用料。

1份营养成分参考：
56克  碳水化合物
32克  蛋白质
12克  脂肪 （使用1茶匙蛋黄酱的参考值）

参考自youtube: MASA’s Cooking ABC
用料：
50克面粉
25克山药泥
一小撮盐
50克牛奶
120 克高丽菜
90 克生虾仁或者其他海鲜
1 个鸡蛋
2克柴鱼片
#表面配料
1 茶匙, 可按喜好增减 (5ml)沙拉酱
2克左右柴鱼片
#**自制大阪烧酱汁
1 汤匙 (15ml)番茄酱
1 汤匙 (15ml)Worcestershire sauce/喼汁（见贴士）
1 茶匙 (5 ml)蚝油
1/2 茶匙 (2.5ml)糖
做法：
称量出50g面粉，将2克柴鱼片搓碎入面粉中，再加一小撮盐，混合均匀。

用研磨板或者擦丝器将山药擦成泥，混合入面粉中，再加入牛奶。混合均匀，切记不要搅打过度，面糊起筋口感会有嚼劲。
将高丽菜切成1cm*1cm左右的小片。虾仁去壳，可按个人喜好将海鲜切成小块或不切。

把高丽菜和海鲜放进一个大搅拌碗中，倒入面粉糊，再打入一个鸡蛋。翻拌混合均匀。
不粘锅中火热锅，加少许油，倒入大阪烧面糊，整理成圆形，盖上锅盖焖3分钟。

3分钟后，面糊底面煎至金黄色后翻面。（直接反过来可能容易散掉，可以把大阪烧底面朝下先滑进一个盘子中，再将生的一面翻倒进锅中）

另一面再盖上锅盖焖3分钟。
大阪烧出锅，在表面先铺一层大阪烧酱汁，再挤上蛋黄酱，最后铺上一层柴鱼片。
**大阪烧酱汁制作：
将所有所需材料混合，可按个人喜好微调口味。
简单快手罗宋汤
以前烧罗宋汤食材的主角是牛肉，今天不放牛肉简单又快手的烧法，汤一样很美味，很浓稠。
用料：
1只洋葱
少许包菜
1听番茄酱
1瓶番茄沙司
1根胡萝卜
3个土豆
少许盐
1只洋葱
少许黄油
少许面粉
半根红肠
做法：
准备好的食材
沙司和番茄酱
第一部先煸洋葱，第二部煸番茄酱和番茄沙司，然后再煸包菜。
最后将黄油软化倒入面粉均匀的搅拌成糊状
将所有食材和煸好的黄油糊状一起倒入锅中煮一会儿，当土豆煮熟了放人红肠就OK，一般20分钟即可。
很浓稠的罗宋汤，米道好的来。
酸辣鸭胗炒粉丝
喜欢的配菜可以随便加
用料：
1个鸭胗
1把粉丝
2片泡姜
2个泡椒
半个杏鲍菇
1个酥肉
半颗生菜
做法：
开水泡细粉丝。
泡椒泡姜油锅爆香，下鸭胗和杏鲍菇爆炒
粉丝捞起来入锅，加生菜和碎酥肉粒，继续炒。出锅加盐。
简单快捷电高压锅红烧猪蹄
电压力锅做红烧猪蹄可以省至少一半时间，其实一个电锅从淖水，炒香料一直到红烧都可以搞定，但我这次，还是用了煮锅，炒锅和电高压锅三个锅。
用料：
3.3磅猪蹄
葱姜蒜
老抽生抽料酒
冰糖
红辣椒，花椒，大料
做法：
猪蹄凉水入锅，水烧开后再煮五分钟。
炒锅放少许油，炒葱姜蒜，干红辣椒和花椒，八角，家里没有葱了。
炒好的香料，放到一边。锅里加点油，再炒冰糖。
冰糖融化后放入焯好水的猪蹄，翻炒几下
加入料酒，老抽，生抽，还可以再加一点点香醋
再加入前面炒好的香料
翻炒两下
倒入电高压锅中，加入少量水。电压锅不需要放很多水，一点水就够了，放太多的水，最后收汁要花很长时间。
手动挡，35分钟
35分钟后的样子
倒回炒锅中，大火收汁
收汁完毕
家里没有葱花，放点白菜装饰一下，开吃。
金沙咸蛋南瓜
看过其他亲做的版本，为什么要先把咸蛋弄熟啊，为什么只要蛋黄啊，为什么要炸南瓜啊，为什么要加葱啊... ...所以我又把菜谱简化了哇咔咔咔！！（我到底有多懒啊〜
用料：
适量南瓜
一只咸蛋
食用油
做法：
南瓜去皮去籽，切块，中等大小就OK
生咸蛋打进碗里，用勺子压扁摁碎蛋黄，这个要有点耐心，碎一点的话炒起来会更均匀
蒸熟南瓜，为了减少水分可以盖上保鲜袋来蒸，或者微波炉烤也行
锅里加油，把熟了的南瓜倒下去翻炒
调小火，一边淋上咸蛋浆一边小范围快速翻炒南瓜，炒至咸蛋起沙均匀裹满南瓜，即可上碟
爽口胡萝卜丝
用料：
1根胡萝卜
少许盐
偏多醋
三指捏糖
少许生抽
几滴芝麻油
可放，可不放花椒油
做法：
胡萝卜擦丝（去某宝，找方口擦丝器10元左右的就行，贵的我没买过，就是擦丝的那一个个小孔的地方是方的，不是咱们平时见到的圆的，出来的效果媲美手切效果，最后一定要用那个护手的啊，我的大拇指曾经就被...一个月才好彻底）
放所有调料，拌匀，腌制半小时（看到胡萝卜丝直的都变弯了就好了，依然是脆的哦），再次拌匀，装盘
十寸蛋糕胚
用料：
150克低筋面粉
8个鸡蛋
90克砂糖
120克纯奶
55克玉米油
30克白糖
做法：
蛋清蛋黄分离~蛋黄，油，奶，在一个盆里
将蛋清单独在一个盆里打发，把砂糖分三次拌入
把面用面筛筛入，搅拌均匀
把蛋清分三次拌入蛋黄内，上下搅拌均匀
倒入磨具，放到烤箱内烤，先160度预热5分钟，再120度30分钟~再130度30分钟
烤好，倒扣，磨具凉透~
扣出即可！
鸡丝凉面
用料：
2块鸡胸肉
1份面条
半根黄瓜
做法：
鸡胸肉焯水，加葱姜，黄酒，八角，香叶等，养生壶启动养生汤功能。
鸡胸肉冷却后，用手撕成小条。
面条下好，凉开水冲下（为了让面条更劲道），放入鸡丝，黄瓜丝，花生碎，淋上调好的汁（生抽，醋，蒜末，糖，盐，少许水，鸡精，糖，麻油）拌匀
🦞汤中满黄超满足的盖浇龙虾面🦞
因为爸爸身体原因每年夏天最爱的小龙虾🦞剥不太方便了，就想到了这个黄一点都不浪费，小龙虾这样子做很卫生的特别适合老人孩子吃的满黄龙虾盖浇面🍜🦞
用料：
1份面条
半勺生抽
3斤龙虾🦞
2个鸡蛋
8个云南独瓣蒜（白蒜）
10片云南小黄姜（生姜）
适量葱油拌面酱（没有就酱油）
适量咸蛋黄酱（没有也行）
2勺麻油
做法：
1:云南独瓣蒜或者没有白蒜末就可以 云南独瓣蒜更有滋味 2:云南小黄姜没有生姜代替 3: 小葱切末 橄榄油小火煎 不要煎黑 出香味即可
1: 龙虾剥出肉 黄放在碗里备用 2: 葱姜蒜末煸出香味后下锅 料酒两勺子 盐🧂吃多少口味自己放 小火煮15-20分钟
1:酱油要起锅半勺子起鲜美 不要多 多了颜色就没有金灿灿了 2:蔬菜精或者鸡精少许
1:把面下好过桥 龙虾连着满黄汤汁浇上去 美滋滋
大功告成 记得来一勺麻油喜欢吃的话
浇头满满的全黄龙虾面🦞
1:云南独瓣蒜泥汁➕云南小黄姜➕小葱
2:寿桃台式担仔面➕香菜末➕咸蛋黄酱➕舌尖中国推荐的葱油拌面酱➕云南独瓣蒜泥汁➕云南小黄姜➕小葱碎末
这一次有了葱油拌面酱和蛋黄酱的加入更是美滋滋
浓郁的龙虾黄➕咸蛋黄加数量打的足足的龙虾仁 爸爸吃的可香啦 🍤
改良版土豆茄子酱
用料：
半个圆茄子
1个土豆
六月鲜豆瓣酱
葱末
蒜末
糖
做法：
茄子土豆切滚刀块 葱蒜切末
茄子＋1匙盐腌10分钟左右 攥干水分
锅中放油 烧热 ＋葱蒜末炒香 ＋茄子炒透后＋土豆翻炒 ＋1匙半豆瓣酱和1匙糖 继续翻炒
手工拉面
前几日同学小聚于花荄潮牛道火锅店，现场入锅的拉面小吃，一根一根地拉面下锅，面身均匀光滑，口感柔韧劲到，仔细观看了操作技巧，昨日赶紧复制出来🙌 ，原来吃上一碗品相好的手工拉面这么简单呀，感谢潮牛道的现场制作，感谢请吃饭的小主😘🌹。女儿不吃辣，只有常做清淡口味的鸡蛋面，此拉面配上调料用现浇的油泼辣子更有味呢。
用料：
150克高筋面粉
1克盐
20克蛋清
85克水
适量食用油
1个鸡蛋
适量调料:盐、生抽、鸡精、香油、葱花
做法：
150克高筋面粉、1克盐、20克蛋清放进盆里，加入85克凉水用筷子搅拌成絮状，用搓揉法揉至粗膜阶段，面揉得越好越劲道。
最后揉成偏软但绝不粘手的光滑面团，周身抹上食用油。
台面上用湿抹布搽一遍，铺上保鲜膜，将松弛好的面团放在保鲜膜中间，按平按扁成长条状。
把保鲜膜折叠成比面团稍长的长方形并严严实实地包裹住面团，用擀面杖将面团擀平擀薄，让其平整地填充满保鲜膜袋子的每个角落。
折叠起来(地宽的话不折叠也可)放置松弛两小时，晚上准备好面团放进冰箱冷藏松弛一夜最好，这样面团更有筋性更柔软也就更好拉，才不容易断，也更容易拉出薄面条。
锅热放适量油，油热下入鸡蛋翻炒至熟，起锅。
锅里加足量水烧开，下入洗净的莴笋尖(白菜、番茄均可)之类蔬菜盖上盖子煮熟。
松弛好的面团切成2-3cm左右宽的面片。冰箱冷藏过的面团要提前拿出来回温后才好拉。
水开将蔬菜刚煮熟时，调小火，拿起一块面片捏住两头同时向两头匀速地拉，拉至你想要的厚薄就行。
下入锅中，赶紧拉下一根，动作尽量快，以免前面的熟透了后面的才下锅，直至所有的面条下锅后调大火力将面条煮熟，大概不到半分钟就熟透了，很容易熟透的。
倒进煎熟的鸡蛋，放适量盐、生抽、鸡精、香油，最后撒上葱花，手工拉面就做好了。
白菜煎蛋面也好好吃的！柔韧劲到，味美鲜香！
芝士爆浆鸡蛋卷
炸西葫芦饼剩下的鸡蛋有点可惜，就顺手做了个芝士爆浆鸡蛋卷
用料：
个鸡蛋
片芝士片
克盐
做法：
一到两个鸡蛋加盐打散到没有块（加点牛奶会更香）
小平底锅加热（就商场买的三十多的不粘锅小平底，有条件买个方形的做出来会更好看），转小火刷油，将蛋液缓缓倒入，稍稍晃动平底锅至铺满锅底
趁蛋液没有完全凝固，但可成型时铺上芝士片，用筷子和小木铲在锅内将鸡蛋皮卷成卷，再在空余地方倒入蛋液，晃动锅使蛋液也流到卷好的鸡蛋卷下
在鸡蛋液成形再将鸡蛋卷往回卷向蛋饼
重复以上步骤，直至蛋液用完
稍稍整形后滑入盘内，小刀切块
陈明琴-黑木耳炒山药片
这是一道清爽可口的养胃菜，有健脾益胃助消化之功效。山药，健脾益胃助消化，还纤体降血糖；黑木耳，公认的清道夫，富含维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质。对心脑血管、结石症者有一定的食疗作用。
用料：
400克山药
150克木耳
适量葱
2克盐
1克味精
做法：
黑木耳冷水泡发1小时，去缔待用。
山药去皮，切成斜小段。
改斜小段为2mm薄片，放清水里浸泡。
烧锅加油，油至7成熟放葱炒香，倒入黑木耳和山药翻炒2分钟后放盐炒匀。
香蕉鸡蛋饼&果汁早餐
有小美百变早餐做起来
用料：
香蕉鸡蛋饼
1个（50克左右）鸡蛋
1根（50克左右）香蕉
65克中筋面粉
100克水
15克糖
1克盐
果汁
1个苹果
2个橙子
开水适量
做法：
你香蕉去皮后和其他材料一起放进主锅盖上量杯改。设定12秒/速度5打匀。
我用的是多样屋6圆盘，中低火加入少量油预热后倒入面糊（上面分量刚好4个），盖上盖子，中低火煎约6分钟翻面（翻过来金黄，若不会金黄色就不翻继续煎）继续煎至二面金黄即可。还有二个空位打二个鸡蛋煎起来。
苹果橙子去皮后一个切为4块。放进主锅，加入开水没过水果。设定1分钟速度5停一下后扭到7，带有颗粒感的温果汁就好了（扭到10就是无渣状态）。
切一点水果摆盘，早餐完美呈现。
过年—炸枣
小时候每逢过年，爸爸妈妈都要炸各种各样的小吃：套环、麻花、茄盒、丸子......，我最喜欢的就是炸枣。在成品出来之前，就迫不及待的站在厨房，等妈妈抠出来枣核放到我嘴里，甜糯到心，把枣核上的肉啃干净都不舍得吐出来......。所以至今，我都不喜欢吃枣皮；所以至今，只有开始炸枣才觉得是开始过年。
不说了，祝福大家新春吉祥，快乐安康。
用料：
30颗红枣
4个鸡蛋
60克左右面粉
适量苏打
做法：
干枣洗净。烧开1升左右的水，枣放进去煮一分钟（这样做的好处多的不要不要的，你可以留几颗不煮，对比一下就知道啦）
切开
可以不切断，把枣核抠出来。
也可以切两半，再抠出来。区别就在于成品是圆的还是半圆。
枣核太多了，我一个人吃不过来。晚上看春晚煮茶喝。
四个鸡蛋打匀，这是橙打的，就凑合吧
红枣放入，搅拌，让蛋液基本覆盖每个枣，这样便于下一步。
苏打粉
苏打粉倒入，搅拌均匀
拌好这样
加面粉，什么面粉都可以，但是如果你是第一次做请慢慢加，不然你知道的，会陷入那个加水加面循环的坑
拌好就这样，蛋糊覆盖每颗枣的40%-50%表面，不要全部盖上，那样就不是颜值担当了。当然，也不能少的可怜，那样还不如直接炸枣，而且特别容易发黑。
油锅六成热下枣，注意搅拌
变色即捞出（大概半分钟，火不要太大）
油再热起，复炸半分钟
外酥里糯，枣香四溢。新的一年幸福生活甜甜蜜蜜。
芹菜蘑菇肉末卤
芹菜是脆的，蘑菇是香的，肉末碎碎，拌入面中，很有滋味。
用料：
芹菜
蘑菇
肉末
料酒
蒸鱼豉油
蚝油
糖
做法：
芹菜切末
蘑菇切小丁
肉末用少许料酒、蒸鱼豉油拌一下，腌15分钟，祛除腥味
调料汁很容易：蒸鱼豉油，蚝油和汤。蚝油少放一点，主要是提鲜
锅中倒入一些油，先把蘑菇炒软后盛出
继续倒一点油，放入肉末翻炒
肉末变色后，加入料酒烹香去腥
然后倒入蒸鱼豉油、蚝油、糖等调味，如果希望有一些面卤汁，那么可以加少许料酒或者水。这样可以出一点汤
把蘑菇倒入锅中
放入芹菜末翻炒断生即可~~~如果不喜欢吃脆脆的芹菜，多炒一会，炒得软点，也行啊。不过，我觉得脆生生才好吃！然后，就可以拌面啦~
【空气炸锅版】外脆里嫩烤年糕！
这里又是一款只需要搅搅搅就可以完成的简单甜品！

        半夜饿了想吃点小零食？那就搞点烤年糕778！

        我用的是6寸模具，成品略厚，想要薄的材料减半或换8寸模具。

        烤箱温度仅供参考：预热后180度30分钟

        请全篇看完再着手做。
用料：
1个鸡蛋
140克牛奶
30克玉米油/色拉油
25克糖
150克糯米粉
3克泡打粉
几滴柠檬汁/香草精（可选）
做法：
大碗里打个鸡蛋搅散
加入糖、牛奶、玉米油/色拉油（无味的油都可以，豆油橄榄油什么的最好就别用了吧）搅匀。怕鸡蛋有腥味的可以滴几滴柠檬汁或者香草精（我没放过）
现在就可以预热空气炸锅啦，160度5分钟以上。
将称量好的糯米粉和泡打粉一起过筛加入，搅匀
搅好之后是这个亚子的，面糊一定要搅拌成细腻顺滑无颗粒的状态，不然成品口感会差。这里啰嗦一句，刚加入粉的时候很难搅，干巴巴的，大力搅几圈糯米粉一下就化进去了，小心不要溅出去噢
找个平底模具铺满油纸，*四周也要铺*（不要偷懒只铺底），我用的六寸披萨盘。家里有其他模具是平底的铺上油纸也行（油纸不可省略，不沾模具也必须铺，没有的去买）。
❌错误示范！！！！（后面三步就是侧面没铺油纸的！不要学！乖乖全部铺好！）
面糊倒进去，轻轻震几下或者拿牙签把气泡戳破，出来会好看一点，懒的可以不管它
小心放进预热好的炸锅里，160度30分钟，20分钟左右可以开锅看看状态调整时间，喜欢更焦脆一点可以加10-20分钟，❗️一定小心翼翼慢慢放！面糊太满会洒出来！还有像我一样炸锅比较小的一定小心别烫到自己！
刚出锅可能会鼓起来，让它自己稍微冷静一会，表面比较硬的话可以用手按下去
等它没有那么烫了从模具拿出来
切块可以开吃啦（我怎么觉得这个裂开的纹路还有点好看）
给你咬一口，外皮酥脆，里面糯叽叽～
剩了一半第二天拿来当早餐，凉了之后也！太！好！吃！了！！！里面变成q弹的嚼起来超nice！
你问我为什么一定要铺油纸？你说为啥？？？
减肥期间必吃的减肥餐！茄汁玉米鸡胸肉
减肥期间必吃的减肥餐！！好吃到哭的茄汁玉米鸡胸肉 最近在减肥，所以多是吃低脂吃不胖的减肥餐！百吃不厌，酸酸甜甜的开胃菜 鸡胸肉真的是减肥中的王牌～就算吃一大盘也没什么热量，加上番茄也是超开胃，全程不加一滴油

减肥期间再搭配酵素饮品，清肠道，排毒，效果更佳哦
用料：
1块鸡胸肉
1根玉米
1个番茄
适量蒜末
做法：
鸡胸肉切块，放入碗中
加入一勺盐
一勺生抽
一勺玉米淀粉
抓匀，腌制15分钟
蒜切末
玉米粒洗干净
番茄倒入开水去皮，切块
焯水捞出
热锅加入番茄
加入一点清水炒出番茄汁
加入玉米
蒜末
鸡胸肉，翻炒均匀，加入洗澡水
加入一勺蚝油
一勺生抽
一勺番茄汁，大火煮至茄汁浓稠即可出锅，撒上葱花！
超级好吃，还减脂！
每天早晚喝一瓶，排除毒素，清理肠道，减肥效果更佳
我试过一周减掉10斤哦！！1
红糖珍珠
珍珠和奶茶简直绝配
今天教大家做珍珠，奶茶在主页里找😘
用料：
40克红糖
100克木薯粉
70克水
做法：
准备木薯粉
准备红糖
在锅里加入红糖和水，熬成水
红糖水和木薯粉揉成面团
搓成细条，揪成小球球
放在锅里加水煮，这样就可以了
蒜蓉西兰花
两人份。
用料：
2颗西兰花
半头（7~8瓣）蒜
随缘撒一圈（最多）蚝油
一小勺，如不放蚝油则再多半勺盐
满锅底油
做法：
西兰花掰开,切根,洗三遍,泡盐水(两小勺盐)半小时。蒜剥皮，拍了,弄成蒜泥。
烧开一锅水,水开,下西兰花,时间控制在1分半以内,出锅沥干(捞出的时候控下水就行)。
中火,一锅底的油,转锅,直接下一多半蒜泥爆锅，炒到颜色略金黄，出香味,放适量蚝油,翻炒两下匀开后立即下西兰花,炒熟,放剩下一小半蒜泥，翻炒均匀，出锅前撒满勺盐(小勺),滴一点点香油。
家常炸鸡排
用料：
4块鸡胸肉（鸡大胸）
2只鸡蛋
适量面包糠
适量淀粉
1勺料酒
一小瓶椒盐
适量盐
适量黑椒汁
2-3只八角
一小撮花椒
适量葱姜片
做法：
鸡胸肉片薄厚适中的肉片儿，加1勺料酒，一小瓶椒盐，（名字叫软炸椒盐一直用的是中英这个牌子），葱姜片适量，拍散放入，八角成一粒粒的，和花椒一起放入，黑椒酱以前没加过，这次加了一点感觉挺好，盐适量，前面椒盐黑椒酱都有咸度，所以一定适量，拌匀，放入冰箱腌制两小时左右
腌好的鸡胸片，去除腌制的辅料，先蘸一层薄薄的淀粉，拍去多余的粉末
蘸上打散的的鸡蛋液
最后蘸上面包糠，这次用的是黄面包糠，黄色的面包糠比较容易上色，炸制的时候要注意火候，容易炸糊
蘸好面包糠的鸡胸片儿稍稍用手压一下，这样炸制的时候能避免掉渣，脏油
油温大概有点烤手的时候放鸡胸片，定型后翻面，炸制两面金黄捞出，用吸油纸吸去表面多余的油，一定趁热的时候弄，时间一长油就会被吸收
完成
樱花
泡发的樱花很美，做饼干！
用料：
樱花
做法：
先在盆里接好水再放入樱花，如果先放樱花再放水 会破坏樱花美观哟！
樱花很咸，准备两个盆，多换水，每次把水接好再把樱花一朵一朵移过去！碎花瓣就别要了！
最好泡上几个小时，我今天才泡一个多小时，做出来的饼干比较咸！
准备好一块干净的毛巾，把樱花一朵一朵放上去，轻轻把花瓣推开，水份不要拧干，不然花瓣不好推！
摆好的樱花用厨房用纸或者质量比较好手纸也行，轻轻放在表面，用手轻轻按，纸巾会吸走樱花表面的水份！一般两次就搞定！
看，吸掉水份的樱花已经定型了
然后一个一个摆在饼干上就可以了！
饼干没有模具，所以不好看😂
成品漂亮哟，花朵会缩一些！
低脂减肥期间解馋的～韩式拌饭
最近减肥，瘦了十多斤，但仍要坚持，既然自己不能尽情享受美食乐趣，就负责做出来美食给家人品尝，享受成就感吧，很简单又好吃得韩式拌饭，很简单哦
用料：
三个（三份一人一个）鸡蛋
三碗米饭
半根胡萝卜
一把豆芽
三四勺左小厨低脂辣酱
半根个西葫芦
四五朵香菇
做法：
把喜欢的青菜炒熟过水，家里没有菠菜了，喜欢什么都可以加，还有西葫芦没入镜
碗中放好米饭，不要太多，看容器，太多拌不开，我老公饭量大，最大的那一碗摆完盘就换小盆拌开了😂😂
最大的一碗，加了肥羊卷
带娃做饭有时顾不上拍照
加上韩式辣酱拌好的样子，我只尝了一口就感觉很好吃了，我用的是抖音野马厨房推荐买的低脂韩式辣酱，其实平时吃用韩式辣酱和雪碧调也可以，好不好吃真的取决于酱的味道。
     👻除了煎蛋用油了，其他为水煮，感觉不腻，好开心的就是来玩的两个妹妹很买账，一大碗全吃了，对了，老公做的蒜蓉小龙虾超好吃，哪天也出一个教程，我昨晚减肥坚持抵住诱惑不吃，他就扒了好多虾尾留着今天吃，哈哈，感觉好幸福🤗
香菇青菜
用料：
4颗青菜
7到8个干香菇
做法：
干香菇泡发，洗净切蒂，再切块。
青菜洗净。
热锅，倒油，然后加入香菇翻炒，等香菇七成熟的时候加入青菜翻炒，加入盐，最后加入鸡精翻两下出锅。
百香果T饮
某猫超1分钱翻牌了两个百香果，为了不浪费，本来想做水果茶的，却乱出了一杯超好喝的饮料，封面这壶已经是最后一壶了，真的超好喝！试了不会后悔的
用料：
2个百香果
1包川宁正山小种茶包
1个蛇果
1个橙子
半个～1个柠檬
350ml水
15g砂糖
2L以上雪碧
2～3个草莓
做法：
百香果切开取肉放入容器中
其他水果切好依次放进去，其中橙子去皮，喜欢的话也能放西瓜，我懒得切了
茶包加水煮成茶水加糖融化后稍冷入水壶
之后水壶的空位我是填满雪碧的，喜欢茶的就加大茶水和糖的量装满水壶
用根长筷子搅拌后就是果饮的“基底”了
晚餐喝饮料用的一次性杯子，按个人口味加基底，爱酸就多放点，我放五分之一，剩下我倒的雪碧，超好喝
更改了封面，这个是直接放杯子里喝完倒汽水，喝完再加，超好喝
盐焗鸡中翅电饭煲做法
平时大家工作忙，总觉得做菜麻烦，但又想吃好吃的，外面的又有点贵，在这里跟大家分享用盐焗鸡粉做鸡翅中，可以上班前腌制好，下班回家直接放在电饭煲焗或是蒸熟，操作简单！
用料：
18克盐焗鸡粉
8只鸡中翅
做法：
把盐焗鸡粉撒在鸡中翅表面抹匀腌制2-3小时，腌制时间越长入味更佳
在电饭煲胆内倒少许油，放入鸡中翅，按煮饭键，自动跳回保温时，翻一下鸡翅再按煮饭键煮一次即可！
装盘即可享受美味佳肴！
西班牙海鲜拼盘
精选夏日海鲜，打造来自海洋的味道。怎么调制接近天然海水的盐水，让海鲜还原本味。诀窍就是：1升 水 ＋ 45克 海盐＝天然海水。
用料：
4只地中海绯红虾
4只挪威 有机扇贝皇
4只黄金生蚝 1号
8只挪威 有机蓝贻贝
1只法国布列塔尼 野生蓝龙虾
适量日式芝麻酱
少许海藻
45克海盐
少量奥麦德 特级初榨橄榄油
少许调香植物
做法：
所需食材：
·地中海绯红虾
·挪威 有机扇贝皇
·黄金生蚝 1号
·挪威 有机蓝贻贝
·法国布列塔尼 野生蓝龙虾
·奥麦德 特级初榨橄榄油
loveatfood.com皆有售
将一锅盐水煮沸。
把海鲜带壳逐一快速汆烫（大约15秒左右）后，再浸入冰水，捞出待用。
把海鲜去壳后装盘，撒上少许海盐调味。
最后淋上芝麻酱。
奔奔家的二人早餐
记录早餐的点滴，希望老公吃的好，吃的饱。老公经常出差，不出差的日子上班时间也比较弹性，不是很早上班。所以不用太早起去做早餐。虽不是每天都做，但做的时候就希望做好。为自己加油，美妞。
用料：
爱心
耐心
多学习多借鉴
做法：
爱心一定要
坚持一定要
可可曲奇酥皮泡芙
用料：
可可曲奇酥皮
100g黄油
90g细砂糖
3g牛奶
95g低筋粉
6g可可粉
泡芙
32g黄油
40g牛奶
40g水
2g细砂糖
1g盐
50g低筋面粉
90g.全蛋液
做法：
制作可可曲奇酥皮
黄油室温软化+细砂糖打发至膨胀，颜色发白，加入牛奶🥛混合均匀。
可可粉+低筋面粉混合过筛到黄油中切抱成团。冰箱冷藏2小时以上。
泡芙
黄油+牛奶+水+细砂糖+盐放入小奶锅中煮至沸腾。
沸腾后关火，倒入提前过筛好的低筋面粉切拌成团，开小火🔥加热至面糊成面团。
离火，分2次加入全蛋液搅拌至顺滑。
装入裱花袋，在烤盘中挤出形状，用叉子轻轻压平。
冰箱中拿出酥皮用圆形模具压出形状，放在泡芙上。
烤箱提前预热，200℃/20分钟🔄转170℃/15分钟。（总共35分钟）
淡奶油+细砂糖打发奶油，挤在泡芙中，也可以自己做卡仕达酱。
糖醋鱼块
第一次做，做的并不是很好但是味道还是过关的。全部光盘
用料：
勺淀粉
勺番茄酱
克糖
克白糖
克盐
滴白醋
片姜
勺料酒
条草鱼
做法：
草鱼剔骨切片（块），用料酒,姜腌制一下备用。剩下的鱼骨和鱼头我用来煮汤非常好喝不浪费。
鱼块裹淀粉小火下锅炸熟。再复炸一次酥脆。备用
水，淀粉，生抽，耗油，盐，味精，番茄酱混合成汁备用。
起锅葱姜蒜丝炒香。放入料汁熬到粘稠放入鱼块，快速翻炒出锅。
红烧猪脊骨
红烧脊骨
用料：
5片姜
1根葱
2斤猪脊骨
5个八角
20克盐
2勺料酒
50克冰糖
2块桂皮
做法：
脊骨凉水入锅，加料酒煮开。捞出洗净。
起锅烧油，加入冰糖，待冰糖完全融化倒入脊骨，两面煎至红色。
加水没过脊骨，加入之前备好的调料。
大火煮二十分钟转小火，最后收汁即可。
清蒸鲳鳊鱼
用料：
3小条鲳鳊鱼
适量葱姜
少许盐
少许胡椒粉
少许料酒
适量蒸豆豉油
做法：
1、鲳鳊鱼处理干净后撒一点点盐、胡椒粉、葱姜、料酒腌制一下
蒸锅里的水开后放进鱼蒸5分钟，然后取出倒掉盘子里的水，然后淋入橄榄油、蒸豆豉油再蒸5分钟出锅。
1分钟教你烤扇子骨，下酒又下饭，零失败
夏天到了，夜宵走起，今天我要给大家分享一款下酒又下饭的烤猪扇子骨的做法，不用出门，也能在家吃到美味的烤肉，而且一点都不油腻。它的做法超级简单，只要按照我的方法来操作，三两下就能学会，小心吃上瘾哦！我隔三差五就会烤一次，配上一杯冰啤，甭提有多爽！喜欢吃烤肉的小伙伴一起来学习这道美味的烤猪扇子骨的做法吧。
用料：
1大块猪扇子骨
20克生姜
10克大蒜
少许盐
2克孜然粉
2克辣椒粉
1大勺生抽
1大勺料酒
做法：
首先准备好需要的食材，扇子骨剁成小块，这一步可以叫卖家处理，剁好的扇子骨用清水冲洗干净，沥干水备用，然后把生姜去皮后洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎备用。
在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒，再加入切碎的姜末和蒜末，用手抓匀后腌制4小时。
将腌制好的扇子骨放到垫了油纸的烤网里。
接着放到预热至200度的aca空气炸烤箱中层，选空气炸功能烤12分钟左右。
烤至6分钟的时候取出烤网，将猪扇子骨翻一个面，放回烤箱继续烤6分钟。
取出烤好的猪扇子骨，表面撒上少许孜然粉和辣椒粉，就可以开吃了。
忍不住啃了1小根，肉质鲜嫩，非常入味，好吃。
想学的赶紧学做起来吧。
面包机揉面手套膜做豆沙面包～水波炉版
用料：
冬天6克夏天3克酵母
1～2个蛋液
与鸡蛋液合计270克牛奶
40～60克黄油
50克糖
2克盐
400克高筋面粉
做法：
黄油从冰箱中拿出放在暖气片上软化！
将面粉蛋液白糖放入面包机揉面，两个饺子皮15分钟程序，共30分钟！如果觉得不够可以再加个几分钟！
等黄油软化了，手指能按下去看看软了就行了！放入面团继续揉面，同时放入盐！这是后盐后油法，有助于出膜！
这是最后揉好了的样子，可以看出一丝丝的层次！手套膜应该出来了，懒，不想测试并拍了，差不多就行了！
面团放入玻璃碗，进水波炉发酵，烘烤蒸汽功能约45～50分钟分钟，看看发酵成这样子，手指粘面粉插进面团不回缩，基本发酵成功！
继续放入面包机揉三五分钟，这样排气比较省力！然后分成小剂子，准备包豆沙面包！
豆沙买的有点干，需要手工揉成小圆子，然后包！
包好后，排进黑烤盘，进水波炉二发！约三十分钟！
手艺不太好，各位看官轻拍！
此时，准备好蛋液！
刷蛋液，撒黑芝麻！
同时开始预热水波炉，烧烤功能180°25分钟！
这是下层的
这是上层的，时间长了！所以焦了，也许该中途换个层的！

哈哈！味道还是不错的，松软的让我感动！豆沙包的有点多了
香蕉牛油果卷
用料：
一根香蕉
半个牛油果
一个鸡蛋
两个面包
做法：
准备一根香蕉，半个牛油果，一个鸡蛋，一片面包🍞吐司片，
香蕉切半，牛油果用勺子按成泥型，鸡蛋打散准备备用，面包用擀面杖擀平，
面包上摸牛油果泥，放半根香蕉，半香蕉边角去掉，方便卷成型。
卷好的香蕉牛油果
把外皮面包全部摸上鸡蛋液，一定全部摸上哦。
把锅烧热，把食材放入煎锅，记住一定要小火煎，煎成两面金黄，你也可以煎成四面金黄，这样吃起来会更香。
把煎好食物拿出来切好摆盘，美味又营养的香蕉牛油果卷就做好了。
自制草莓酱
用料：
1000g草莓
适量糖
三，四滴柠檬汁
做法：
先将草莓洗净沥干水分，去蒂然后果肉切小块。

将草莓放入容器中，放一层草莓铺上一层冰糖。


全部草莓处理完后盖上盖子放入冰箱静置一小时待果胶析出。（冬天可不放冰箱）


待果胶析出后入锅加适量白砂糖烧开（白砂糖可根据个人酌情添加），烧开后开中小火继续熬。边熬边用锅铲不停的搅拌以防粘锅。


熬至黏稠加入三，四滴柠檬汁即可。


熬好的草莓酱稍凉一点即装入事先处理干净的玻璃瓶中，盖紧盖子倒扣直到草莓酱凉透。


凉透的草莓酱移入冰箱即可。吃的时候需用干净无水无油的勺子取用。
葱油蛤蜊【超级下饭哦】
虽然葱油的烧法油量高了些，但它香啊！超级下饭！难得买蛤蜊就放纵一下吧！

而且这种烧法容错率真的很高，如果把它做得难以下咽，也是个人才。

所用蛤蜊是活马尼拉蛤(Live Manila Clam) 。超市包装袋上这么写的。我觉得蛤蜊品种关系不大，淋了葱油以后，味道应该都还行。
用料：
1磅（约9两）活马尼拉蛤
适量姜
2瓣蒜
1整根葱
适量料酒
适量生抽
适量橄榄油
做法：
蛤蜊洗净，待用。如果怕有沙子，可以事先养在[淡盐水]里几小时。
往锅中倒适量水，放入[几片姜]，烧开。水开后快速放入蛤蜊，并倒[适量料酒]，盖上锅盖。等所有蛤蜊都打开后，即可关火，捞出蛤蜊，沥水后放入盘中。【锅中的汤留下2-3勺】，剩下的倒掉。（全程不需要放盐，加姜片和料酒即可）
切好葱姜蒜。（如果手脚麻利，可以在等水开，以及煮蛤蜊的时候，间歇性切完）
国内倒适量油（比平时炒菜多许多）。先放姜丝，再放蒜末，【中火】萃香约一分钟。再放葱花，继续萃香约30秒。（时间是我随意估计的，不怎么严谨QAQ）
取步骤2中留下的2-3勺汤，按1:1比例倒入生抽，搅拌混合后倒入锅中，【中火】加热约30秒，关火。（口味重的孩子们，生抽比例可以高一点）（如果忘记留汤，用凉开水也可以，主要是用来稀释酱油的）（此处也可以加少许蚝油）
将锅内的葱油汁趁热均匀地淋到蛤蜊上，就大功告成啦！（因为主菜油量高，蔬菜可以搭水煮青菜或者生切黄瓜等无油绿色系列）
红茶奶冻
把奶茶冻成奶冻，嗯……冷的东西是没有热量的，减肥的集美也可以愉快的吃起来～啦啦啦～

懒癌晚期，没有图啦，等我哪天拍了再传吧。
用料：
250克牛奶
50克淡奶油
2包红茶包
15g白凉粉
30克红糖浆
做法：
牛奶加淡奶油煮开，加入红糖浆，加入白凉粉搅拌均匀，关火，加入茶包，闷两分钟。
晃晃茶包，带上一次性手套，将吸满水分的茶包挤干（这可都是精华啊，就是有点烫手）
搅拌均匀，撇去泡泡，倒入方形盘中，放入冰箱冷藏几小时至完全凝固。
拿出来用你四十米的大砍刀给它轻轻的分割成切成小方块。淋上黑糖浆就可以开吃啦。
也可以做作的给它摆个盘拍个照再吃。                                                                                          ——                                                               ——                                                            em……它还可以配芋圆，配珍珠，配西米露……                                                                       (๑¯ω¯๑)它可真是个百搭的小可爱呢～
红汤河虾
经典的一款河虾吃法，比起清水煮的，我更爱这个款入味的河虾。现在这河虾正当最好吃的时候，价格也是最便宜的时候。关键还快手呢😄何乐而不为了
用料：
250克河虾
少许油
200克清水
少许盐
少许生抽
少许白糖
两片姜
1根香葱
做法：
河虾洗干净，晾去水份。
下油锅爆炒到红色，捞起来，油锅不要洗，继续用。
油锅里加入清水，盐，生抽，白糖，生姜，葱。烧开后加入爆炒的河虾。翻炒匀即可出锅！
咸蛋蒸肉饼
用料：
300克五花肉
1个咸蛋
5个马蹄
适量蚝油，糖，生粉，油
做法：
最好选择有肥有瘦的五花肉，太瘦不好吃，剁碎备用。
马蹄削皮备用
把马蹄剁碎
洗干净一个灵魂的咸蛋
马蹄碎，猪肉碎，蚝油，糖，生粉，咸蛋白，全部搅拌均匀
搅拌好放入碟里，摆上咸蛋黄，大火蒸10分钟
超级下饭的肉饼做好了
牙签牛肉
小时候最爱的一道菜，这次加入了木姜子，味道非常好，获得了宝宝们的一致好评。这一次家里没有孜然粉了，加入适量孜然会更完美。
用料：
500克牛肉
若干根牙签
适量生粉
1勺老抽
少许盐
适量葱
三勺辣椒粉
一个蒜
一勺料酒
少许小米辣
少许姜
2勺生抽
一小块桂皮
一个八角
1勺蚝油
少许花椒
做法：

牛肉切薄片，加生粉，料酒生抽少许盐入味，腌制半小时，串上牙签。

准备配料：姜，蒜，小米辣切碎，葱段，八角，桂皮，花椒。
热锅热油，炸牛肉，十秒左右捞出，然后盛出一些油。留一些油，放入葱段炸出葱油，捞出葱段，放配料爆香，再放牛肉翻炒，此时加入一些辣椒粉，生抽，酱油，蚝油少许，再翻炒几下，倒入一小碗水，煮干水收汁，盛出即可。
【会拉丝的】奶香糯米红薯饼
用料：
1/2个红薯
10克糯米粉
30克牛奶
5克糖
5克黄油
10克马苏里拉芝士
做法：
红薯洗净，上锅蒸
蒸至完全软糯
取半个，剥皮
准备牛奶，黄油，芝士，糯米粉等配料
将红薯塌碎，加入配料，搅拌均匀
充分搅拌，能捏成形即可
锅中刷油，将红薯捏成团放入锅中，盖上锅盖，最小火焖烘
翻面，用锅铲将红薯球压成红薯饼，煎至两面金黄即可起锅
香甜软糯，但是会拉丝的红薯饼出炉，开吃啦！
包浆煎豆腐（宵夜美食）
👩🏻‍🍳小滋来啦～
今天给大家带来一道非常非常非常好吃的宵夜美食😋
一定要抱锅吃，特别爽～
用料：
1块豆腐
适量香葱
适量烧烤料
做法：
准备一盒包浆豆腐，然后锅中放油，油热以后小火把豆腐煎至两面金黄
煎到豆腐微微鼓起撒上烧烤料和香葱，就完成了
外脆里嫩，一口停不下来～
芝士焗榴莲
用料：
看你吃多少榴莲
看份量马苏里拉芝士
一张锡箔纸
做法：
将榴莲肉掰下来，然后放到铺好锡箔纸的容器里。
把榴莲肉拌成泥，加上少许马苏里拉芝士，再搅拌，
在上面铺一层芝士。
烤箱200度上下火15分钟（少的话10至13分钟就可以了）
金华火腿杂豆玉米碴粥
用料：
大米
玉米碴
各种豆
金华火腿碎
做法：
泡过夜，高压锅煮粥
八寸戚风蛋糕~丁香甜品
用料：
56克低筋面粉
34克牛奶
4个蛋黄
20克（蛋黄里面）细砂糖
14克玉米淀粉
1克盐
40克（蛋白里面）细砂糖
36克玉米油（色拉油或黄油）
做法：
用无水无盐的碗分离鸡蛋
把糖，盐，油，牛奶加进蛋黄里面搅拌均匀
把低粉，玉米淀粉用筛筛入蛋黄里面搅拌
搅拌均匀无颗粒，这就是做好的蛋黄糊
蛋黄糊做好一定要过筛一次
蛋黄糊做好放旁边，开始打发蛋白
第一步把蛋白打发到起泡样
然后加入1/3的糖继续打发
把蛋白打到发白加入第二次糖继续打
把蛋白打发到提起流直，加入最后一次糖继续打发
最后打发蛋白提起成这个状态，蛋白就打发好了
蛋白打发用切刀刮出1/2放进蛋黄糊翻拌均匀
这是第一次翻拌均匀的状态
把第一次翻拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白继续翻拌均匀
这就是做好的蛋糕糊，一边拌蛋糕糊的同时一边预热烤箱，温度145°
把做好的蛋糕糊从高对这中间快速倒进模具。
蛋糕糊倒完后振动几下，把气泡振动出来
上烤箱，温度145℃烤50分
烤箱温度不同，请注意看蛋糕状态
蛋糕烤好那出来振动几下
振动完，就把蛋糕倒扣放凉
蛋糕放凉反转过来开始用手慢慢往下拨
蛋糕胚脱模完成
上图
有弹性没有凹陷
蛋糕胚
抹面
完美
扫一扫
艾莎公主
冬瓜炒虾仁
夏天必备
用料：
克冬瓜
根葱
克虾仁
勺料酒
克盐
生姜
做法：
冬瓜切成长条，虾仁汆水，姜切末，油烧热下冬瓜翻炒片刻，加盐、生抽、加少许清水加上锅盖焖煮一分钟加入虾仁翻炒均匀，撒入葱花，出锅装盘即可，此道菜适合老人小孩，喜清淡口味的人群，减肥佳品。
茄汁金针菇（减脂餐）
5分钟快手家常菜🔥之减肥餐❗️会上隐的浓浓茄汁，低卡低脂低热量，酸甜可口～超级无敌简单，学不会来找我。
用料：
1把金针菇
1勺生抽
2个西红柿
1勺盐
1勺鸡精
1勺蚝油
做法：
金针菇洗净，丝碎备用。
西红柿切丁剁碎。
热油下锅爆炒西红柿，然后加入水和金针菇，水烧开后加入佐料，转中小火收汁，直到汤汁浓稠。
起锅大概就是这样啦，两个西红柿几乎都炖成稠稠的酱汁啦，我为了拍照好看撒了一点香菜，哈哈😄酸酸甜甜，简直完美，减肥也不要委屈自己哦～
绵密绿豆沙
和大米一起煮，再一起进料理机，这样打出来的绿豆沙更有绵密粘稠的口感，冰镇后挖一勺，奶昔一样的口感，又是绿豆沙的清爽，没什么比这么一碗更适合夏天了 ^_^
用料：
半杯生绿豆
5/1杯（一点点）大米
做法：
大米和绿豆一起按照煮稠粥的方法进电饭锅煮。
煮好以后的绿豆大米粥放入料理机搅拌。Done。
皂角银耳羹
呈上一款【皂角银耳羹】既能起到滋补又能养颜，美肤，更适合便秘及气管，肺不好的老人食用。
皂角米，很多大酒店都叫它雪莲子，全国有两个主要产皂角的地方，一个是云南，一个是贵州。今天我用的是云南的皂角米，半透明状，很薄的片状，经泡发后煮出的羹很粘稠，口味很Q，很香糯。
用料：
5g云南皂角米
适量银耳
3枚大枣
8粒枸杞
做法：
5g半透明状的干皂角米，用温水泡发3小时
将泡发好的皂角米，银耳，大枣，枸杞，洗净备用
开锅先放入皂角米，银耳煮至10分钟
10分钟后放入大枣，继续煮至15分钟
最后放入枸杞关火，盖盖用余火焖煮2分钟，即可
确实是朴实无华的烤苹果片
一颗树的苹果在召唤，继续来霍霍苹果吧～～～
好食物值得变着法子enjoy～～～
用料：
3个苹果
1勺白糖
1小勺肉桂粉
做法：
秋天，蓝天下满树的苹果～～～和松鼠抢食，做点儿啥吧？今天试试烤苹果片。
摘了三个小苹果，切薄片。尽量切成均匀的厚度，以免在烤箱中受热结果不一致。
用冰淇淋勺子把芯挖出来。如果有食材料理机的朋友，这两步就可以做得既完美又快速。可惜我没有 😞
其实已经不是苹果片，是苹果圈⭕了
加一勺糖（事实证明完全可以不加，苹果烤完自身的甜度已经足够了，而且不加糖更健康。这步大家略过。）
加一小勺肉桂粉（如果没有也可以不加，只不过苹果和肉桂是最佳拍档，我也不知道为什么～～）
拌匀
烤盘放油纸，摆上
烤箱350华氏度，烤30分钟
出炉。有的有点儿偏软，应该是我切厚了，或者再烤久些～～但是薄的那些再烤就会焦了。所以说切片那一步是关键
还是挺好吃的，与正常啃一个苹果有许多不同的感受，这个折腾也算是值得了吧。
apple ring......
超下饭的鸡米花炒豆芽粉条
这三个东西配在一起真心好吃啊啊啊

川味的做法 快手下饭啊！！

再来一碗热汤 大~~~满足
用料：
青红尖椒
鸡胸肉
粉条
绿豆芽
豆瓣酱
酱油
白糖
白醋
做法：
首先把鸡胸肉切小块放到料理机打成鸡肉蓉，或者剁成鸡肉粒即可
把粉条冷水提前泡20min，然后焯水，取出放在凉水里，再把豆芽焯水，沥干备用
锅内热油，将1勺切碎的豆瓣酱放进去炸出红油接着放青红尖椒，然后放鸡肉翻炒均匀
将豆芽和粉条放入，倒入适量酱油，一点点白糖翻炒，最后加入一点白醋提味即可出锅
西班牙大锅短面，一锅烩真省事
到了西班牙才知道，原来西班牙美食不是只有海鲜饭，而且海鲜饭里也不是只有海鲜😂

今天教大家做一道西班牙大锅短面，和有名的海鲜饭差不多是一个意思～都是一锅烩，都是超美味！

洋葱大蒜番茄橄榄油是地中海美食的精髓，其他蔬菜可以随意替换，有什么放什么就好！

关于短面和它的替代品下面的小贴士里有写到哦～

吃得开心！🍽
用料：
1小把长豆角
6个口蘑
1个土豆
1个番茄
1个洋葱
5瓣大蒜
3片柠檬
2杯（适量）蔬菜高汤
1汤匙橄榄油
1茶匙海盐
1茶匙现磨黑胡椒
2-3人份西班牙短面
做法：
长豆角去老筋，用手掰成小段；口蘑切片；土豆切块（不要太大）。
番茄切块；洋葱切丝或切碎；大蒜切末或用压蒜器压成蒜泥。
开中小火，倒入橄榄油，油热后，依次下洋葱、一半的大蒜，翻炒出香味，下番茄继续不断翻炒。
然后下土豆、豆角、口蘑，每下一种都翻炒一下。最后放一点盐和另一半大蒜。
把食材都炒均匀后，倒入与食材差不多齐平的蔬菜高汤，翻炒一下。
下入西班牙短面，翻炒一下。
再倒入略微没过食材的蔬菜高汤，小火煮10分钟左右。不需要盖盖子。
等汤汁差不多收干后，放上柠檬片，撒上现磨黑胡椒即可。
汤汁收干后（看不到有汤水冒泡），关火即可。
泡凤爪
这是一道妈妈以前常给我做的零食，我喜欢吃辣，所以这一道菜除了原本的野山椒辣，还有小米辣，葱辣，蒜辣，姜辣，洋葱辣，几种混合在一起超级好吃，不过这次制作本来没打算上菜谱，所以步骤图没有拍下来
用料：
1000g凤爪
半袋野山椒
半个个洋葱
1块姜
1个蒜
5个小米辣
1根大葱
3勺盐
1勺味精
1勺鸡精
做法：
将凤爪洗净，煮熟，我是第一遍滤了水，然后再煮的
将野山椒和里面自带的盐水倒入容器中
将洋葱，姜，蒜，葱，小米辣切段放进盐水中
放3勺盐，1勺味精，半勺鸡精
将煮熟的鸡爪放进容器中，浸泡一夜，美味的泡凤爪就制作完成了
法国鹅肝的简单煎制
法国鹅肝（法文：Foie gras）是一道美食，用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。
鹅肝一般重达600到900克，不过有些来自Toulouse和Strasbourg地区的鹅，肝据说有2公斤重！用来作鹅肝的鹅并不多，而且体型要够大才能制造出足够重的鹅肝。除了重量外，鹅肝的颜色也很重要，受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的，只有纯鹅或鸭肝才能被当作是“Foie Gras”出售，“Gras”这个词在法语里意味“脂肪的”。
      有“世界绿色食品之王”的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老……并且，它作为法国的传统名菜，绝对刺激你的味蕾。
称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。没尝鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。如果做一个类比的话，鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参。
用料：
2片鹅肝
1片面包
一小块黄油
半个苹果
适量海盐
适量黑胡椒
适量橄榄油
做法：
准备好所有材料
法国鹅肝解冻好以后，用厨房用纸吸干水份，先撒上适量的海盐和黑胡椒腌制一会放一边。（也可以用纯牛奶泡30分钟到1小时，给鹅肝去腥）
吐司去边，切成四小块
苹果也切片
平底锅里抹点橄榄油，把吐司两面煎成金黄色取出待用
再加点橄榄油，把苹果片中火两面都煎三，四分钟，取出待用
中小火煎鹅肝，不需要放油，因为鹅肝本身在煎制过程中会释放出很多油，两面煎制各三分钟左右
待出锅的时候可以加小块黄油，让鹅肝吸收点黄油会更香一点
摆盘，吐司片上面摆苹果片，最上面再加一片鹅肝
喜欢果酱的可以加一些树莓果酱或者蓝莓果酱，这样可以解腻。
在家也能吃出高级感，法式鹅肝质地如奶油般丝滑，入口即化！一口咬下去，搭配酸酸甜甜的树莓酱和蓝莓味道无与伦比[愉快]幸福就是如此简单
法国鹅肝是普通鹅肝的几十倍之大，一整个鹅肝差不多有1.5公斤左右
一整个切完有这么多片，法国鹅肝吃在嘴里，细致紧密、丰美多汁、入口即化，而普通鹅肝入口紧实，适合炒制。
需要进口牛排，法国银鳕鱼等高端食材的可以➕v
卡通曲奇
用料：
165克黄油
150克糖粉
75克蛋液
375克中筋面粉
少许克高筋面粉
做法：
1.准备原料
2.将黄油切块化软，但不要太软
3将黄油打匀加入唐粉，分多次加入
4 、将糖粉和黄油混和将全蛋液分次加入每次快速打蛋
5.打完后的状态
6.加入中筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和黄油拌匀，和成团。
7.揉匀，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，约5分钟
8.取出后用擀面杖擀成
5cm厚的的平面撒些高粉，防止黏连，用不同形状的模具固定。
9.烤箱于175C预热，以上下火、175C、 中层烤10-12分钟即可。
1
烤完后的样子
11.烤完后背面
12.颜色略黄
豆花面附肉丁蘸水做法
用料：
300克中筋面粉
140-150克水
200克瘦猪肉或鸡胸肉
适量姜片、蒜片、蚝油、酱油、白糖、料酒、八角
适量煮熟的豆浆、豆花
适量油炸花生米、薄荷、葱花、，油辣椒、蒜末
做法：
把肉切丁，锅里倒入适量油下姜片、蒜片爆香，放肉丁炒至变色加入八角炒香放蚝油、酱油、一丢丢白糖炒匀加点料酒炒香倒入没过肉丁的水大火烧开转小火盖盖子焖至汤汁剩三分之一尝一下咸淡合适即可。（提前一天做更入味，）做蘸水的时候加一点点煮肉的汤。
中筋面粉加2克盐加水混合均匀揉出筋，成光滑的团。松弛20分钟，擀成薄片切成1厘米宽的面条。
豆浆煮熟备用。
汤锅加半锅水一点盐，水开后放入擀好的面条，煮至断生。面碗中加入熟豆浆，放入煮好的面条，表面放一勺豆花即可。
取小碗放入一点酱油、肉丁及煮肉丁的汤汁，油辣椒、油炸花生米、切碎的薄荷、葱花。
有不清楚的可以进微信群咨询
苹果燕麦蛋饼
无糖无油小甜饼！
用料：
3勺（普通吃饭勺）即食燕麦片/燕麦麸皮/燕麦粉
1个苹果
1个鸡蛋
适量肉桂粉（可选，推荐）
做法：
即食燕麦片提前打成粉或者直接用燕麦粉，苹果去皮擦丝，打入鸡蛋，加入燕麦粉（我用了燕麦麸皮）和肉桂粉混合均匀
拌好的苹果糊是比较干的，挖入平底不粘锅（不用放油），小火，用硅胶铲整好形状压扁
两面煎至金黄，盛盘
我淋了些自制花生酱（可以省略），开吃，好甜哦！
电饭锅无水蛋糕
用料：
4个鸡蛋
160毫升牛奶
90克糖
180克面粉
少许黄油
做法：
1.鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋黄中加30克白糖，160毫升牛奶，搅拌均匀，加低筋面粉180克，搅拌均匀，应该是糊状，太浓稠的面团就在加点牛奶。                                                     2.蛋清搅拌过程分三次加入白糖，搅拌至奶油状即可，注意过程中无水。 完成后加四滴柠檬汁去腥。                                                                3.将蛋清混合到蛋黄混合液中，注意蛋黄覆盖蛋清来混合，不要顺时针这样搅拌。
电饭锅预热，加入些许黄油，时黄油均匀的涂抹在电饭锅底部，最后倒入蛋清蛋黄混合液。
我用的电饭锅做完是这个样子的。
一看上面没熟，我就翻了一面，在电饭锅底部继续抹上黄油，继续做饭加热了20分钟。
拿出来就好了，但是没熟的那面有点硬。
掰开还是很细腻松软的。
清明节润饼季节到了[时尚经典润饼菜]
大家一起分享泉州的润饼菜.做菜很快乐.吃得更开心.。它寓意包金包银、招财进宝，对家庭未来寄以美好的祝福。
所以，润饼菜是风情的菜，也是亲情的菜。
用料：
润饼皮.花生栳.浒苔
猪肉.鱿鱼.鸡蛋.
香菇.鱼丸糕.豆腐皮.鲍菇.
红萝卜.牛心菜.扁豆.香菜
油.盐.鸡精.酱油
做法：
猪肉.鱿鱼.鸡蛋.香菇.鱼丸糕.豆腐皮.鲍菇.红萝卜.牛心菜.扁豆.香菜
润饼皮.花生栳.浒苔
第一步拿上一个碟子.铺上润饼皮.在中间铺上浒苔
第二步铺上花生栳把它揉碎
第三步铺上鱼丸及香菇.豆腐皮.鲍菇
第四步铺上蔬菜及鱿鱼肉蛋上面在铺上香菜
第五步包上就好.大告成.拿在手上吃.味道特
别鲜美可口.这样吃保你喜欢.
做法;鱼丸糕切成条.鲍菇洗净切成条.猪腰条洗净切成条.鱿鱼买就是熟洗净切成条。将浒苔放入锅里慢火香烘十分钟即可.锅里烧热.放入食用油适量烧到油温大概120度.才把米粉放入炸成每条澎涨起来即可.放入盆中跟浒苔搅拌均匀即可.
将锅里烧热.放入食用油适量烧热放入鱼丸糕香炒到有金黄色即可.装盘备用.豆腐皮切成丝放入锅里香炒5分钟即可.在放入鱼丸糕及香菇及鲍菇一起香炒.倒入少许水焖7分钟左右.放入调味料翻炒即可.装盘待用。
将锅里烧热.放入适量食用油烧热.放入拌好鸡蛋香煎成饼.切成丝.锅里烧热.放入少许食用油烧热.放入鱿鱼翻炒5分钟左右.把瘦肉倒入酱油搅拌均匀.放入地瓜粉搅拌没颗粒即可.锅里烧热.放入适量食用油烧热.放入锅里香煎.到金黄色即可。将扁豆刨丝.去杂质洗净.切成丝.将锅里烧热.放入适量食用油烧热.翻炒到熟即可将牛心菜.去杂质洗净.切成丝.将红萝卜去皮.洗净.刨成丝.将锅里烧热.放入适量食用油烧热.倒入牛心菜及红萝卜.翻炒－下.放入调味料焖到熟.倒入煮好扁豆搅拌均匀.
姜枣茶
首先要真心诚意的感谢作者大大，那么无私的奉献这么好的方子。这是我在作者苹果苹果苹果那里看到的，当时我就震惊了，这简直就是为体寒的人量身定做的啊。像我这种别人过秋天我就要穿棉衣，夏天整天长裤还冻腿的人，遇到这个方子那真是如获至宝啊。只是我看到的时候已经过了三伏天了，稍稍有点遗憾。所以为了下一个以及以后的三伏天都没有遗憾，我非常不要脸的把人家的方子给截屏然后放到我的菜谱里了。就是这么懒😂️，就连盗版都这么不专业。我一定要坚持喝。
用料：
5颗红枣
3片老姜
克水
做法：
，
加水，大火煮开
煮开后，转小火在煮15分钟，即可。
炒生菜
用料：
10片生菜
1勺蚝油
5克盐
5瓣蒜泥
做法：
烧开水，放点盐。把生菜放起去煮熟。一烫就好的。捞起来备用
放油，辣椒蒜。炒香放水，蚝油，盐。煮到收汁就可以了
香甜酥脆的烤饼
用料：
克安慕希原味酸奶两桶 小苏打1/3勺 中筋粉适量   胡麻油适量  白糖适量
做法：
安慕希原味酸奶两桶（只要是酸奶就行）加适量面粉搅拌 加1/3勺小苏打  和好面醒5分钟
胡麻油烧热加白面粉搅拌 油炸面粉1分钟左右 关火  加适量白糖搅拌均匀 （根据个人口味加糖）这个糖油酥不要太稠 太稠不好抹开 
醒好的面揉好擀开 均匀抹上糖油酥 然后卷起来
卷起来然后大小均匀切开 切口向上稍向下翻 摆放在抹了油的8寸披萨圆盘里 （忘记拍摆盘的照片了）
放进上管180  下管200 预热3分钟的烤箱 烤12分钟 中途可以调节上下管温度  （我的面有点软 形象不是太好 油酥有点多 但是烤出来味道极佳）
外皮酥脆香甜 里面软软的 好吃的停不下来
婴儿辅食——猪肝粉
想给宝宝最好的，不管花几个小时，不管有多累，只要宝宝吃的健康，吃得开心，是妈妈最大的欣慰
纯手工制作，不添加任何添加剂
用料：
1块猪肝
1个柠檬
两片姜
做法：
取一块猪肝切片，去除里面的血水
泡几个小时之后
焯水，煮熟
去除筋膜，让口感更好，宝宝更爱吃
这是去掉的筋膜
放在不粘锅小火慢炒，不能心急，也不能开大火，小心烤糊了
进过几次研磨，猪肝粉终于完成了，猪肝粉够细腻才好吸收
蚝油尖椒炒章鱼仔
用料：
(一斤)小章鱼
适量尖椒
适量干辣椒
适量姜
适量耗油
适量料酒
适量生抽
做法：
将章鱼洗净。
焯水待用。
尖椒、姜洗净。
尖椒、姜切好。
起油锅，爆香干辣椒，下焯好水的章鱼煸炒
章鱼炒香后，加入姜丝，辣椒一起煸炒。
待辣椒快断青的时候，加入料酒、蚝油、生抽调味。
出锅了。
家常红烧萝卜
陈先生爱吃萝卜，于是做个萝卜吧😊其实很简单
用料：
1根萝卜
一勺生抽
三勺老抽
根据自己偏好适量猪肉
适量油
做法：
萝卜切块，自己喜欢切什么形状就切啥样哈～
猪肉切成片，食材就准备完毕了。
如果猪肉有肥的部分，就先下锅炼点油，没有肥的就直接放点植物油。
下猪肉翻炒，加入生抽，根据猪肉量自己把握生抽用量。
萝卜下锅，和肉一起翻炒，萝卜差不多变黄之后，锅里加入开水，基本能没过萝卜即可，水在锅里烧开之后，加入老抽（根据自己口味和水量），盖上锅盖焖20分钟。
萝卜基本上色之后，可以出锅。
虾丸
用料：
红薯淀粉虾
盐料酒
做法：
去壳去虾线
虾肉用刀背拍扁后，用刀剁成虾泥
加入少许料酒盐，用筷子同一方向搅打上劲
加入淀粉，水，继续搅打上劲
锅中烧水，烧至温热后关火，挤好虾丸或搓揉好虾丸后一个个下入锅中。
然后以中小火烧至虾丸浮起，煮熟后捞出
虾丸放入凉水中，水热后倒掉，继续倒入凉水中，（为保持弹性）
萝卜丸
萝卜丸，也叫菜头丸。
用料：
花生白萝卜
香菇虾干
瘦肉鱿鱼干
芹菜蒜番薯粉
做法：
萝卜抽丝，放盐。
油炸花生米
放番薯粉，花生米，捏圆
水开了，下锅蒸
切丁
炒起，搞定
香死人不偿命的花生酱
自己做的花生酱，真的是好吃，好吃，太好吃。
虽然知道热量太高不能吃太多，虽然每吃一口内心都有罪恶感，但一吃起来依然是停不下嘴……
花生酱，香，香，香！
用料：
500克花生仁
50克细砂糖或糖粉
7克细盐
35克花生油
做法：
花生仁炒锅炒熟；
（二斤花生仁，中火炒了约25分钟）
放凉，取净花生衣；
入破壁机，加糖、盐、油，按下果仁键；
（破壁机功率够大的可以不用加油）
粉碎至花生仁成酱；
装入干净的瓶中，放冰箱保存；
自己做的花生酱，带有颗粒微微咸，非常好吃非常的香。
最最关键的是：
安全、卫生、无添加，
拌面、拌菜，一级棒。
奥利奥棉花糖
不喜欢棉花糖和奥利奥夹心星人做的消耗奥利奥的好方法☑️
用料：
最多铺满锅子一层为宜棉花糖
适量奥利奥
一小块黄油
做法：
准备材料-0-
把奥利奥去除夹心 碾碎【夹心炒鸡难吃啊求认同！！！
家里有个小小的手动粉碎机 效果还行 没有的可以包入塑料袋砸砸砸敲敲敲什么的…
用锅子融化黄油 放入棉花糖让它变得软软软 然后趁热拌入奥利奥碎渣渣【我因为棉花糖有点烧焦了就反过来倒了…
搅拌均匀~用手捏成想要的形状就ok啦！【我懒得捏了就随便弄了几坨 咳…
㊙️三分钟搞定‼️热压肉松黄金双酪南瓜三明治🥪
早餐吃得好
一天都很满足🥰

好喜欢热压三明治🥪
夹了肉松海苔和黄金双酪芝士
外脆内软
还拉丝
饱腹感十足🤗
用料：
2片南瓜吐司（其他吐司也可以）
10克肉松
5克芝麻海苔碎
20克妙可蓝多黄金双酪芝士
做法：
早餐机预热2分钟，先放一片南瓜吐司，铺一层妙可蓝多黄金双酪芝士，再放入肉松和芝麻海苔碎，最后再放一层妙可蓝多黄金双酪芝士，芝士越多越爆浆哦🥰
盖上另一片南瓜吐司，合上盖子，设定3分钟，上色后取出。
对半切开，好多拉丝，超级有食欲是不是😋
再来一张特写😜
巧克力软糖配方分享
分享快乐
用料：
365g奶油
65g黄油
30g转化糖
30g葡萄糖糖浆
460g黑巧克力
做法：
1.将奶油、黄油、转化糖和葡萄糖糖浆煮至沸腾
2.晾至80°C
3.倒入INAYA ™65%黑巧克力
4.将混合物倒入Robot-Coupe搅拌机搅拌至细腻光滑
5.置入碗中，晾至28°C
6.倒入直径为8毫米的正方形模具中
7.将甘那许切成2厘米的正方形

OCOA ™淋面

1.在甘那许外裹上OCOA ™70%黑巧克力
2.然后将巧克力风干

160颗用量

调温牛奶巧克力风味-ALUNGA ™甘那许

奶油....................400g
黄油....................100g
葡萄糖糖浆...............40g
山梨糖醇.................10g
ALUNGA ™41%牛奶巧克力......660g

1.将奶油、黄油、葡萄糖糖浆、山梨糖醇煮至沸腾
2.晾至80°C
3.倒入ALUNGA ™41%牛奶巧克力
4.将混合物倒入Robot-Coupe搅拌机搅拌至细腻光滑
5.置入碗中，晾至82.4oF/28°C
6.倒入直径为8毫米的正方形模具中
7.将甘那许切成2厘米的正方形

OCOA ™淋面

1.在甘那许外裹上OCOA ™70%黑巧克力
2.撒上Extra Brute可可粉，在淋面完全结晶前加上薄膜纸

200颗用量
黑胡椒肥牛土豆焖饭
简单2人食的晚餐
用料：
1个土豆
小半盒肥牛肉
半只洋葱
3朵香菇
一小勺黑胡椒粉
少许糖和盐
2.5勺生抽
做法：
先把米淘好，放电饭煲开始煮。取香菇3朵，洋葱半个，土豆1个洗干净，土豆稍微煮一下方便剥皮后切块，洋葱切丝，香菇切块
切块土豆再放水里煮5分钟，然后热锅冷油，煸炒香菇洋葱后放入肥牛和土豆翻炒
加入一勺生抽，若干盐和一勺白糖，最后可以加水略微勾芡，此时大约饭已经煮了半小时，开盖将所有炒锅中的食材倒入电饭煲，再加一勺半生抽把饭拌匀
最后5分钟开盖撒些葱花，搅拌均匀
最后完成了，土豆粉苏，牛肉鲜嫩，非常好吃😋 随便冲一锅紫菜蛋汤就可以简单的完成晚餐啦