xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超简单的韭菜盒子
女儿喜欢吃韭菜盒子，自己开动做啦
用料：
一把韭菜
适量面粉
适量开水
适量盐
适量鸡蛋
随意虾皮
1克鸡精
适量芝麻油
做法：
饼或者馒头等中式面点对克数没有精准要求，我每次都是根据感觉来添加作料和和面。
不放细节图了，步骤很简单。
1：韭菜洗净，晾干，切小段
2：开始和面，中筋面粉加入适量开水，边加开水边用筷子顺时针画圈圈 的手法把面粉搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团，放置30分钟左右。
3：炒鸡蛋，煎虾皮，放冷后加入韭菜里，再加入盐，鸡精，芝麻油调匀。
4：开始包盒子，和包饺子差不多，取40克左右面团擀成剂子，包馅，捏紧，压扁。
5：不粘锅加入少量油，烧热放入盒子，煎至两面金黄即可出炉。
燕麦香蕉松饼（健康无负担版！）
啊我是一个很爱pancake的人！

可是之前在美国的时候不管餐厅里还是超市里基本上都是看起来高热其实也高热的。呵呵哒。

然后回家自己做的时候就自由组合啦把我觉得健康的加进去，发现味道也很好！

以下会用到的厨房器具： 搅拌机 平底锅
用料：
一杯燕麦（我用的即食）
一根香蕉
250ml（我并没用完…）牛奶
一个鸡蛋
topping
适量酸奶
适量抹茶粉（各种粉）
做法：
用搅拌机把燕麦先打成粉状

这个是之前做oatmeal cookie的时候学到 觉得蛮不错
将半根香蕉和牛奶打成香蕉牛奶 就是把香蕉结合进去 咳咳
取一个大碗 打蛋 尽量把鸡蛋打到有一点发白

（我用的电动打蛋器，其实也可以稍微放点泡打粉就解决问题啦/ 但是好像一直有泡打粉健康不健康的争议，所以自行决定哈哈）
放燕麦粉！倒香蕉牛奶！

注意注意！别一下全把牛奶给倒进去了，一边搅拌一边倒，看浓稠度适宜了就停停停！
平底锅开小火 煎饼啦 不用放油！

煎饼具体步骤和注意事项其他pancake的教程有好多呢 哈哈

但我个人觉得就是煎完一个平底锅就从火上拿开 再倒液体材料 这样会很均匀

耐心的煎完之后 topping也是秉承健康来的

浓稠的酸奶比较适合 倒一些在pancake上 然后摆上香蕉片 撒上你喜欢的各种粉 或者不撒 很随意啦  

有什么其他的水果也可以摆的 昨天没买到蓝莓 怨念
拍拍拍！吃吃吃！

无负担哎 想吃多少吃多少 哈哈哈仰天长笑
咸蛋黄虾仁豆腐汤
咸蛋黄虾仁豆腐是一道由嫩豆腐、虾仁、虾黄等做成的美食。
主要营养成分为蛋白质。尤其适合孩子和老人食用。
用料：
3个咸蛋黄
半块嫩豆腐
10个左右豌豆粒
3～5只虾
1个口蘑
2克油
半根香葱
5朵木耳
1碗鸡汤
3克黄酒
少许盐
做法：
准备食材。
虾只取虾仁部分，从虾背用刀切小口，去掉漏出的虾线。加少许盐腌制10分钟。
豆腐切丁，口蘑切片，木耳泡发。
图片中这几种同时炒熟（量少，这样省事）
盛出备用
咸蛋黄上锅蒸熟
蒸熟后捣碎
油温5成热，放香葱
倒入咸蛋黄，待蛋黄冒泡后，加黄酒和鸡汤。
锅开加木耳
同时倒入豆腐。
锅开后即可。
老北京羊蝎子火锅
用料：
2斤羊蝎子
1大勺料酒
1小勺生抽
1根大葱
半大勺老抽
酌量克盐
1块豆腐乳
25粒花椒
1个洋葱
1个八角
3，4片香叶
2个干辣椒
4根小葱
3克茴香
10克红糖
2块桂皮
3克胡椒粒
1勺豆瓣
1小勺黄酱
做法：
备好各调料，羊蝎子冷水泡2小时，去血水，清洗干净
备好调料
备好调料，羊蝎子冷水下锅，水开后去掉血泡泡，捞出羊蝎子，汤留用
热油下大葱洋葱，炒出香味后倒在盘子里备用
热油下花椒青椒，小火出香味
倒入豆瓣酱，注意小火哦，炒出豆瓣酱的香味
放入炒好的洋葱大葱继续翻炒
放入羊蝎子，然后依次倒入料酒，老抽，生抽，翻炒上色均匀后加入羊蝎子的汤，各种干料，豆腐乳用小勺调匀后放入，加红糖和少量黄酱，（盐可以酌量放，我吃的淡，没加盐也是味道够的）汤煮开后倒入高压锅，滚开后小火煮45分钟，之后放在锅里2小时，主要是这样比较入味
补充，上高压锅前放入捆好的小葱
吃饭前半小时，将汤锅热开，放入藕，粉条，煮5分钟，放入豆腐和豆腐皮再煮3分钟，最后烫菜，上菜前放入香菜，一锅香喷喷的羊蝎子就做好了
自制桃酥
桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。
用料：
170克低筋面粉
2个蛋黄
3克泡打粉
3克小苏打
100克糖
120克猪油/玉米油
适量花生
做法：
盆中加2颗蛋黄
100克糖
120克猪油
搅拌至糖完全融化，天冷可以放在热水上搅匀
过筛面粉
用刮刀搅拌均匀
揉成一个面团
分成9或者16份
用指头压出坑
准备去皮花生
切碎
放在面团上
烤箱170度上下火烤20度左右
自制桃酥就做好了
十分酥脆
炸青萝卜丸子（酥脆）
秒杀超市卖的，趁热乎吃。吃不完冻起来，简单一捯饬，加粉丝、香菜、胡椒粉、盐、一点生抽、蚝油，就是丸子汤。

前一半食材没加面包糠，后一半加了，混一起分不出来了。😂可能加了更松软吧。
用料：
适量食材——青萝卜、鸡蛋一个、面粉、玉米粉
适量调料——盐、十三香、葱花
可加可不加面包糠
做法：
萝卜去皮擦大丝，放盐，放置半小时后用笼布适当挤水——太干也不好吃。
在挤好水的萝卜丝里加面粉、玉米粉适量（各一半），放入十三香和葱花，搅拌均匀——这里忘记拍照，自行脑补。😂
然后左手戴一次性手套，用勺子挖一点食材放左手里，左手团成团，再用右手持勺子把丸子舀到油锅里。

注意事项——
1.油中热，就是烧热后开小火，筷子伸进去会起小泡。
2.放进油锅的丸子记着翻个儿，受热均匀。
3.手眼并用，看到哪个通体变成了淡黄色，就及时用不锈钢勺子舀出来，放盘子里控油。
这是第一次用小火炸出来的样子，是不是很貌美？
丸子都捞出后，把小火开成中火，把油进一步加热，看有微微翻滚的迹象，就把丸子全部倒入，这时会有滋啦的声响，拨拉一下丸子，赶紧关火，把丸子捞出来——捞晚就糊了😂。

稍晾晾趁热吃，外皮酥脆，内里香软。
我咧个去，比超市买的还好吃，佩服一下自己……😊
爆炒田螺肉
又到吃田螺的季节，嘴馋动起来吧！
用料：
500克田螺肉
适量盐
少许几片姜
二勺料酒
个人口味放大蒜
适量老抽上色用
一勺豆瓣酱
一根紫苏
一勺蚝油
适量，按个人口味放青红辣椒(泡椒个人口味放)
2勺味极鲜
做法：
田螺用滚烫的开水泡下，然后用针把肉取出来
锅内烧水，取出来的肉放入，放料酒，姜片一根葱花，少许盐，煮至沸腾捞出
锅内放油，豆瓣酱，我还放了一些自己做的红油，姜蒜，放入田螺肉煸炒至香，放少量水焖三五分钟，大火收汁装盘
第二次起锅烧油，放辣椒，老抽，姜蒜末，紫苏，田螺，煸炒至香，放蚝油，生抽，味极鲜提味，放少许汤汁，放入适量的盐收汁
最后放葱花或者香菜点缀出锅
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南瓜烧饼
注意：要关注南瓜水分，有的水分大，还不甜，有的很面就少放面，预留出100克面，慢慢加。周末做南瓜面包子，用了500克熟南瓜和650克面粉，发面时面不要太软了，稍偏硬一点，发好了会软。
用料：
300克高筋面粉
约200克南瓜
10克油
1克盐
2克酵母
做法：
蒸的南瓜不是很好吃，便根据南瓜多少用适量面粉和面，发酵二倍大。
提前泡好蒸熟的豇豆，压泥，包入面里
来点没技术含量又省事的办法是直接将面放入各种模具里，压一压。
桃型
丰收型
放入电饼锃
呈金黄色，出锅
豆沙不甜，没放糖，只淋入少量蜂蜜，早餐再用胡萝卜榨汁后的渣炒了鸡蛋，喝个破壁机打的各种豆、米、银耳杂粥，就很满足了！
我还有鱼模具，随时做
腊肠土豆焖饭
用料：
腊肠
土豆
米
青豆
盐
姜末
做法：
腊肠洗净切片。土豆去皮洗净切块，准备一小把洗净的青豆
洗好米，加上水浸泡一会，水和米的用量就按平日煮饭时候的用量就行
在水里滴上几滴香麻油，按下煮饭键
炒锅烧热，下少许底油，爆香姜末，再倒入腊肠煸香，下土豆块，青豆翻炒，调入盐调味
迅速倒入电饭锅里，盖上盖，到电饭锅煮饭键弹起，再焖10分钟左右开盖拌匀就行啦
喜欢吃锅巴的话，煮饭键弹起后焖5分钟左右，开盖拌匀，再次按下煮饭键，待煮饭键再次弹起后几分钟再开盖，底下就会有香香的米锅巴了
无花果雪梨糖水
秋天来了，很多人都会有口干舌燥的感觉，因而多喝水成了每个人的习惯，但每天都喝白开水，你会不会没味道呢？下面，为你推荐一款糖水—无花果雪梨糖水，可以润肺止咳，解毒消肿，长期饮用对喉咙和咳嗽都有很好的疗效。
用料：
10克无花果干
4-5片梨
适量枸杞
适量冰糖
做法：
将无花果干、雪梨片适当清洗备用。
锅内加水，放入洗净的无花果片、雪梨片和枸杞。
大火烧开转小火炖煮40分钟，放入冰糖即可。
将煮好的无花果雪梨糖水盛出，即可享用。
橄榄菜炒四季豆
萌萌大法好
用料：
勺橄榄菜
克四季豆
克肉末
瓣大蒜
克盐
勺料酒
勺生抽
个干辣椒丝
做法：
豆角切成小小的，
然后肉末用盐放点料酒抓一抓，

先把肉沫炒好出锅，
然后多放点油炒四季豆，炒的时候可以先放点盐，然后中途加两到三次水，只要一点点就可以了，这样豆角熟的快
豆角熟了然后放大蒜（切碎）、干辣椒丝炒，
再肉末橄榄菜一起炒一炒，出锅。
家庭版蒜香鲈鱼
味道跟外面饭店差不多。
用料：
4个整个大蒜
1根大葱
半个或一个洋葱
1条鲈鱼
2片姜
随便喜欢吃的配菜
适量盐
一点胡椒粉
1勺耗油
1根小葱
做法：
鲈鱼叫老板去鳞，去内脏，对半切好。拿回来洗干净，沥干，加一勺盐，一点胡椒粉，一点椒盐腌制一下，没有椒盐可不下。
四个大蒜去皮，绞碎，备用
大葱去头尾，切好。
洋葱去外皮，去头尾，切条，半个或一个都可以。
豆芽洗干净。

准备好喜欢吃的配菜，基本上能在火锅里出现的菜。这里也可以有。但是量要把握好，不然太多了吃不完。
热锅冷油，下姜炒香，
油温高的时候下鱼，煎到两面焦黄。捞起。关火
另外一个锅，加水煮开，下一点菜谱，下不容易熟的配菜和耐煮的菜，比如土豆，木耳。
开火，下洋葱和大葱炒香，关小火，捞到隔壁锅里煮，
锅里加油，小火炒香蒜泥。关火，一大半捞到另个锅里煮，其他容易熟的配菜也下去煮，
煮汤的锅里加盐，加耗油，
把鱼放在最上面，把剩下的蒜放鱼上面，盖上锅盖，小火闷煮几分钟，
要注意所有的材料都要煮熟，
出锅撒葱花就完成了。
腌白菜
公司食堂的菜不合口味，做点清口的
用料：
一颗3斤3两这样白菜
挺多的吧盐
200克糖
1瓶白醋
1个鲜辣椒
2勺四川辣酱
1瓶白开水
做法：
1:白菜洗净，晾干，或者擦干～
2:把白菜切成一小段一小段的～
3:在白菜上均匀地抹上盐，然后放盆里，把保鲜膜盖住了～作用是去水分

4:（图片就是去完水分的样子）一晚上过去了，白菜里好多水分流失，还有残余的在白菜里。接着把白菜拧干去水分～水分去好后可以加料了～

5:把白糖跟白醋搅拌均匀（看你的白菜量多少，适当的加白醋跟糖）
6:白醋跟白开水的比例是1:1的～把搅拌均匀的醋跟糖倒入白菜中，再加与醋同量的白开水～看白菜量的情况，醋跟白开水要摸过白菜即可～
7：加辣椒段
8：加四川辣酱（我弄了一个加辣酱的，一个没加辣酱的，看个人口味吧）
9：倒扣静止下（10分钟）让白菜更好的，均匀的吸收～还有一个作用防止漏气～
10：天气不是特别凉，放冰箱～3天就可以吃了^_^
葱香热狗包（花型）  汤种
用的爱和自由的方子，基本没什么改动
用料：
#汤种
20g高筋粉
30g90°热水
#面团
200g高筋粉
上面做的汤种
20g糖
2g盐
2g酵母
20g鸡蛋液
90g水
20g橄榄油
#葱花馅
随意葱花
一勺蛋液
一点点盐
做法：
汤种做法：热水倒入高粉中搅匀，放凉备用
面团做法：后油法，搅拌扩展阶段，放温暖处基础发酵后分割
每个80g，滚圆松弛15min
擀成椭圆形，翻面，放上肉肠，包紧，封口处捏紧
任意均匀切几刀，底边不切断
切口翻开整成花型，进入最后发酵
葱花加蛋液少许盐搅拌，发酵完后表面刷蛋液，放上葱花馅
烤箱中层，180℃，20min
麻辣小龙虾（火锅底料版）
用料：
100克起油
1头蒜
10片姜
2斤（或3只）小龙虾（或牛蛙）
1包火锅底料（海底捞麻辣）
1罐啤酒
做法：
起油，放入调料炒两分钟，放入小龙虾，继续炒
倒入啤酒后盖锅盖，煮15–20分钟
翡翠虾球
每一个奋斗在辅食路上的妈妈都是大厨
用料：
2只青虾
10g玉米淀粉
一棵小白菜
50g胡萝卜
5g香菇粉
3g紫苏油
10g贝拉米米粉
做法：
取两只青虾洗净去掉虾线
洗净去线的青虾剁泥
胡萝卜去皮剁碎泥
焯水后的青菜（我用的是小白菜和菠菜）剁碎泥
将虾泥、菜泥、胡萝卜碎泥、玉米淀粉、紫苏油、香菇粉、婴儿米粉倒入同一容器搅拌充分
锅中加入适量冷水，打开煤气，将搅拌好的混合虾泥打丸儿放入锅中，待虾丸漂起来就可以关火了
费南雪（椰子味）《跟着小嶋做烘焙》
本食谱出自《跟着小嶋做烘焙》
作    者	小嶋流美
原作名	おいしい！生地
出版时间	2013-7

图片皆为书中截图。

费南雪的做法简单，可以用不同的坚果粉，加入馅料，改变模具来调整烘烤程度，还可以改变黄油焦化的程度，这都使得费南雪异彩纷呈，富有个性。

这篇椰子味和前面一篇杏仁味，做法是一样的，区别仅在原料和模具的造型。

如果能够自由地烘焙，很幸福。
用料：
#17个8*5cm的长方形费南雪模具或一套贝壳（心形）小蛋糕模
138g蛋白
57g低筋面粉
22g杏仁粉
33g椰子粉
20g细椰蓉
140g细砂糖（微粒型）
65g无盐黄油（发酵）
65g无盐黄油（未发酵）
3g水饴（可用细砂糖代替）
做法：
1.	准备材料
（1）	发酵黄油微酸的味道使费南雪带有独特的风味，值得专门购买一试。
（2）	水饴的作用是提高湿度，保持滋润的口感，如果没有水饴，就细砂糖代替。小岛的方子经常用到水饴，TB卖得不贵，买一瓶够用很久的。对比PH的方子，PH的书中用到的是转化糖。
（3）	费南雪的模具有很多种，最好选有一定深度的模具，材质较厚的，成品更易由内而外产生层次丰富的口感，单薄的模具会使蛋糕体发硬，口感单薄。如果不想专门买模具，这个方子中小岛用的玛德琳贝壳模具和心形小蛋糕模具，类似的就可以。
2.	准备工作：
（1）	用毛刷将足量放至室温的无盐黄油涂在模具内，室温较高时，涂完的模具应放入冰箱冷藏，使用时取出。
注：一定是涂足量的黄油，就像要用烤箱煎炸一样，才能烤出浓郁香气。
（2）	水饴倒入碗中，隔水加热软化。
（3）	烤箱预热160℃，细椰蓉烤6-7分钟。
（4）	烤箱预热210℃
3.	低粉、杏仁粉、椰子粉、细椰蓉、细砂糖混合均匀，过筛（A）
注：可以用大孔的筛子筛杏仁粉、椰子粉、细椰蓉和细砂糖之后，再和细筛过的低筋面粉混合。
4.	准备一盆水，备用。将黄油放入较深的锅中，中火加热，用刮刀不断搅拌，加热至茶色后，立即将锅浸入水中，以免过火，之后注意保持黄油微温。
5.	蛋白倒入搅拌碗中，用手动打蛋器打散后，隔水加热至人体肌肤的温度，注意不要打发。
6.	将部分蛋白倒入盛有水饴的碗中，水饴充分融化后一起倒回蛋白液中，搅拌至颜色均一。（B）
7.	将已经过筛混合好的A，加入B，用手动打蛋器充分搅拌顺滑。（C）
8.	趁热将做好的焦化黄油过滤入C中，用手动打蛋器拌匀。
9.	最后完成的面糊润滑有光泽。
1
	用汤匙将蛋糕糊均匀盛入准备好的模具中，八分满即可。
注：可以用裱花袋
11.	210℃烤10分钟，再调至200℃，烤5分钟。
12.	脱模后将蛋糕放在冷却架上冷却。
13.	密封冷藏，以防干燥，食用前，室温回温。可以保存一周。
苹果，香蕉，橙汁，橘子，柚子，葡萄，鲜枣
用料：
苹果，香蕉，橙汁，橘子，柚子
做法：
苹果，香蕉，橙汁，橘子，柚子
夹心的榴莲芝士蛋糕
它是有纯纯的榴莲心心的❤️❗️

榴莲控+芝士控大爱❗️超满足❗️
用料：
250克奶油奶酪
200克榴莲
2个鸡蛋
50克淡奶油
40克细砂糖
几颗粒盐
20克(可选)菠萝蜜饯干
15克玉米淀粉
1个1磅磅蛋糕模具
做法：
处理榴莲:
榴莲小火加热稍微收水
如果是使用速冻榴莲解冻的，更需要彻底解冻后，收水！

把榴莲分成两份
其中一份捣成细泥，等下加到芝士糊里
另一份做榴莲内陷
处理榴莲内陷:

把菠萝蜜饯干剪碎丁

个人很喜欢榴莲和菠萝叠加的香气和口感，因为用量少，使用你喜欢的品牌的菠萝干来制作较为方便

把菠萝碎丁和其中另一份榴莲搅拌均匀，做内陷，备用
制作榴莲芝士糕体:

提前准备:
奶油奶酪回暖到室温
鸡蛋回暖到室温

奶油奶酪隔水加热，搅拌到顺滑(也可以盖上保鲜膜，1-2次30秒加热后搅拌，不够再加20秒，10秒)


加入糖，盐，搅拌均匀

加入鸡蛋每次一个，搅拌均匀

加入淡奶油搅拌均匀

加入玉米淀粉搅拌均匀
加入没有菠萝丁的榴莲细泥，搅拌均匀
得到一盆榴莲芝士糊
烤箱提前预热180度10分钟

倒入3/5左右的榴莲芝士糊，烘烤10分钟，让其稍微凝固，取出(取出后烤箱不要停)

把榴莲菠萝泥内陷，铺入芝士的中间，
然后上面倒入余下榴莲芝士糊




放入烤箱继续烤35-40分钟，
各家烤箱脾气不一样，自行调整，
烤制30分钟注意观察，基本上上色即可


凉了之后，放入冰箱冷藏4个小时以上
就可以尽情享受啦啦啦~！
菌菇鸡脚瘦肉汤
此汤能增强免疫力、补充氨基酸、有益肠胃、排毒养颜。

🤣图片是17年的手机存图，当时发过微博，现在手机里已没有更多细节存图了。
用料：
300克瘦肉（腱子、里脊、关刀肉都可）
6只鸡脚
50克茶树菇（干）
50克姬松茸（干）
30克香菇（干）
3片生姜
适量盐
5片生姜（焯水用）
1根小葱
1勺料酒
做法：
①茶树菇剪去菇脚，漂洗干净备用。                                                          ②姬松茸用小刀刮去菇腿泥沙，漂洗干净备用。    ③香菇冷水泡发至软，洗净备用
鸡脚洗净，瘦肉剔除肥油切块洗净，一起冷水下锅焯水，锅里放入焯水用的姜、葱、料酒，煮至水滚捞出，在水龙头下冲洗掉血水浮沫，鸡脚剪去脚甲（如果焯水前剪脚甲，加热后皮收缩骨头会露出来比较难看🌚），沥水备用。
 将处理好的鸡脚、瘦肉、菇、3片生姜一起放入汤锅，加冷水2.5升大火煲滚，若有浮沫用汤勺撇出，改中火煲30分钟转最小火煲2小时，出锅前用汤勺撇干净浮油，加盐调味，完成。
虾滑白菜粉丝汤
热量低 汤很鲜喔！
用料：
2把粉丝
半个蛋清
2颗娃娃菜
20只左右虾
2-3勺 盐
适量料酒 
3-4勺淀粉
适量生抽 
适量克油
做法：
娃娃菜 洗干净 切成段
虾虾洗干净 去壳 可以买大只的虾 我买的太小只了 去壳去的心累！
个人比较喜欢吃龙口粉丝
去完壳的虾子
加盐 料酒 淀粉 黑胡椒 蛋清 搅拌 搅拌 我懒得洗料理机 直接用手拌！
虾头炒出虾油   把虾头夹出 
放点葱花 炒香 不放也可以 
加入热水 煮开 放入娃娃菜 粉丝  加点盐 
加入虾滑，倒点生抽.盖上盖子咕嘟一下 常常味道就可以起锅拉！
汤很鲜！晚上不吃主食的话 可以把粉丝去掉 ！
避风塘炒虾
避风塘菜系源自19世纪末香港的海上食肆，现如今海上食肆的盛况已然不再，但避风塘却成为了举足轻重的海鲜烹饪方法。我最爱的是避风塘炒虾，尤其喜欢用里面金黄酥脆的面包糠拌饭，虾油炸过的面包糠会吃出香煎膏蟹的味道，口口都是幸福的感觉。
用料：
50g面包糠
1/3汤勺胡椒
3只小米椒(切碎)
5片姜(切片)
5瓣蒜(做蒜蓉)
500g虾
2汤勺料酒
2汤勺盐
1勺酱油
做法：
虾虾去虾线，剪掉虾须和尖尖的地方，洗净后用料酒和姜腌制半小时
半小时后起油锅炒虾，多放点油
虾起锅后，留锅中虾油爆炒香料(辣椒，蒜蓉)，然后加入面包糠炒至金黄。所有下锅的材料都要保证是干爽的，这样才能炒出香脆又粒粒分明的面包糠。
最后加入虾和胡椒翻炒均匀
干锅牛蛙（家常创意做法）
一直喜欢的干锅的口感，感觉就是味蕾的享受。尤其是牛蛙，干锅味道最棒！看过很多方子，配料是藕和莴苣，手边没有。用的香菇，鸡腿菇，土豆为配料，也是味道棒棒哒。这更说明，做法对了，可以搭配合适的自己爱吃的食材，美食就应该这样 — 随性但不随意，简洁却不简单！
用料：
2只（约500g）牛蛙
2只土豆
适量（提前泡好）干香菇
适量鸡腿菇
若干灯笼椒
适量蒜
20瓣左右葱
适量姜
适量油
适量料酒
适量生抽
适量花椒油
适量糖
适量盐
适量味精/鸡精
适量老干妈
适量熟芝麻
做法：
牛蛙买的时候让卖家收拾干净，皮单独留着（皮过油后口感酥脆，很好吃哦）。切成小块，把水沥干（我用的厨房纸擦干的），用料酒，生抽和一点糖先淹上15-30分钟。
把需要的配菜全部配好。
干锅需要多多的蒜才会更好吃。建议蒜多多哒，我大概放了两头。把蒜剥皮切小丁，不用切的太碎，不然吃的时候就找不到啦。
灯笼椒是我的最爱，因为香，漂亮，但不会太辣，干锅或者香锅我都会使用灯笼椒，没有话用手边的各种干辣椒都可以，根据能吃辣的程度掌握用量哦。我放了大概七八个灯笼椒，吃出来一点不辣呢。
配菜根据自己的爱好和喜爱的蔬菜菌菇的种类来放。我爱吃菌菇，就放了香菇和鸡腿菇，土豆简直必不可少。也可以放其他菌菇或者藕，莴笋，芹菜，洋葱，青红椒等等。总之适合干锅的食材都可以放，像西红柿南瓜那些就算啦
开始做菜啦。锅里放多点油，牛蛙裹上少量淀粉，或者淀粉面粉混合。千万不要裹多，不然牛蛙口感会边绵软。入锅过油。牛蛙肉质嫩，易熟，不要炸太久。我就过油一遍，我觉得足够了。
我把菌菇和土豆也都过油了一下下，这个干锅出来口感更好。努力把油滤掉。怕太油腻的可以不过油，到时候直接煸炒，这个水汽会稍微大些。
锅里留少量油，油热，放入葱姜蒜灯笼椒炝锅出香味，放入牛蛙和菌菇土豆等配菜煸炒，放料酒，生抽，我会放点神器老干妈，不管哪个品种的都能用，味道都是棒棒哒。如果没有也可以不放。最后放糖，盐，鸡精或者味精。我还会放少量花椒油，没有的在仓炝锅时放些花椒粒也可以。
最后，撒上些熟芝麻和香葱碎装饰。主要美观，没有可忽略。
羊肉炖白萝卜
用料：
750克羊肉
适量姜
适量胡椒粉
适量盐
适量花椒
一只白萝卜
适量耗油
三块冰糖
半瓶啤酒
适量料酒
适量葱
做法：
羊肉清洗，焯水，去血沫，放油，葱姜煸炒一下。放耗油，放热水，料酒，半瓶啤酒，煮开后，放高压锅。
白萝卜放一点点油，略微煸炒一两分钟。
高压锅出锅羊肉倒在白萝卜里，再来点耗油。待白萝卜熟就可以了。
小毛的口水鸡火锅
闲时，看了李子柒的柴火鸡视频，想着周末为家人也做点吧。
用料：
鸡 半只
土豆 一只
洋葱 半只
蔬菜 适量
配料 大葱 姜片 剁椒
做法：
准备食材
姜切片，葱切段，鸡切大块，土豆切大块，洋葱切片。
油下锅，下姜片，炒香，下鸡肉煸炒，这个时候要炒到位，下葱段，下洋葱，再次炒香，添水，没过鸡肉，加点盐，炖。这时候就要慢慢等了，炖到一定时候，下土豆，再炖，水少了可以继续添一点水，要准备出锅了，加点剁椒，加点盐。这个里面可以留点汤，做火锅，下蔬菜。冬日，来个鸡肉火锅，美美哒。
内酯豆腐脑儿
老爸牙口儿不好，喜欢吃豆制品，有了葡萄糖酸内酯，在家简简单单做豆腐脑儿。
用料：
150克干黄豆
3克葡萄糖酸内酯
做法：
干黄豆150克冷水浸泡一晚。放入豆浆机。
我用的是果蔬汁键，先打一次，把豆浆挤出来，再把豆渣加入水，再打一次，每次约加入1000毫升冷水。打出来是生的豆浆。
用纱布过滤出豆浆汁，上面的浮沫儿撇掉。煮开豆浆，煮的时候要小心，很容易溢出，豆浆煮开后，要小火多煮一会儿才真正煮熟。
某宝买的葡萄糖酸内酯，这样一小包是3克，可以做约1500毫升的豆浆汁（教程上是1200毫升，我家人口多，我就做到1500毫升，也是成功的）。煮熟的豆浆关火，晾凉1～2分钟，晾豆浆时，3克的内酯用20毫升温水化开，倒入砂锅，然后把豆浆倒入装有化开的内酯的砂锅。
搅拌一下，砂锅盖好盖子，静置15分钟，等它凝固，就好喽。（用砂锅是因为可以慢一些降温，豆浆凝固就是靠豆浆的余温来完成）
等豆浆凝固的时间，可以做一些配菜：1.紫菜剪碎热水泡软；2.虾皮冲洗干净后，直接锅内炒一下，不放油的，炒干水份就行；3.榨菜切成小丁；4.小葱切成葱花儿。
凝固好的豆浆，舀在碗里，加入紫菜，榨菜，虾皮，葱花儿，加入少量生抽，芝麻油，辣椒油。
开吃吧～～～
全家都很喜欢吃豆腐脑儿。
北方的豆腐脑儿是另外烧了卤汁，浇在豆腐脑儿上。我们南方这边就是这样加了小料儿后直接吃。
嫩炖牛肉
今天向大家分享一道我们家里常做的嫩炖牛肉，简单好吃，瞬间引爆你的味蕾，回味无穷、、、、、、
用料：
牛腩2斤
干黄豆酱适量
料酒
大料
麻椒
花椒
香叶
草果
辣椒
葱段
姜片
白糖适量
盐适量
做法：
牛肉清洗一定要浸泡20分钟，捞出。
凉水放入牛肉小火煮开慢慢撇除浮沫，锅中放入所有调料，最后放入事先用水泻好的干黄酱
放入适量的水，高压锅20分钟左右出锅再收一下汁完成。
地道广东老火靓汤
龙骨煲粉葛玉米马蹄红萝卜汤
用料：
一斤多一点龙骨
1块200克左右瘦肉
半斤左右粉葛
适量玉米
适量马蹄
适量胡萝卜
盐调料
做法：
把准备好的龙骨洗干净
将这些材料去皮切成块，洗干净
放满一锅水，放到煤气炉上大火煲开，然后调制中火15分钟后用最小火慢慢熬2个小时左右，切忌不要在中途加水，否则汤不好喝的。调料只需放盐即可，味道很好的甜甜的原汁原味。
时间够了就可以了。
一猪三吃：猪高汤，猪肉松，猪肉泥
用料：
1段猪筒骨
1块猪里脊
1个土豆
1节莲藕
1根鲜玉米
2段葱段
3片生姜
做法：
1.准备好食材及辅料，筒骨和里脊提前泡水。
2.将生姜放入水中烧开，放入筒骨和里脊去血水和脏东西。
3.土豆莲藕去皮切块，玉米冲洗干净。
4.撇去浮沫，将筒骨和里脊热水冲洗一下，和辅菜一起放入沙锅中炖煮。
5.炖煮约2小时，捞出筒骨和里脊，将猪高汤冷藏后去油脂放入辅食盒中存储。
6.筒骨留瘦肉部分，分小块打成泥。
7.辅菜打泥，放入辅食盒中存储。玉米掰下玉米粒，放入料理机中打泥。
8.玉米泥过筛，去皮，放入辅食盒中存储。
9.猪里脊撕成细丝，越细越好。
1
中小火炒肉丝，至干燥起粉。
11.将炒好的肉丝放入料理机中打成猪肉松。
12.打好的猪肉松再放入平底锅，再小火翻炒一下，使猪肉松更加干燥。
13.将猪肉松装入储存罐中，2-3周之内吃完。
自制营养狗粮
其实不管再贵的狗粮，也肯定没有新鲜食材来得美味和营养。不过我也不建议完全喂自制，因为自制需要少食多餐才能保证狗狗一天所需的营养，很少有主人能够做到每一炖为狗狗单独准备，所以我就来写这篇食谱啦~拌狗粮是极好的！狗狗爱吃，也能补充营养！
用料：
3个鸡蛋（整个）
1根胡萝卜（富含维生素）
1个红薯（富含植物纤维）
1个凉薯（富含植物纤维）
半个紫包菜（花青素）
1段南瓜（好吃哈哈）
4大块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉洗净，切块
所有食材洗净，切块（做饭剩下了一点白萝卜也放在里面了）其实南瓜用不了这么多
料理机全部打碎，虽然会破坏一些植物纤维，但是这样比较好吸收
打碎之后搅拌均匀
放在锅里蒸到熟透（一定要熟透，不然容易有细菌喲！）
做好啦～
趁热装袋冰冻！一定要趁热，因为凉的过程很多细菌喲！
狗狗吃的时候拿出来，蒸锅蒸热拌狗粮！简直让狗欲罢不能哈哈哈！
猪肉包菜水饺
此方子是50个水饺的量，可根据个人实际情况增减用量。
用料：
300克中筋面粉         （和面用）
160克水（和面用）
3克盐（和面用）
250克猪肉
半个包菜
一个姜
一根葱
一大勺生抽
一勺黑胡椒粉
一大勺香油
一勺盐
一勺鸡精
半勺花椒粉
做法：
取300克面粉放入大碗内。
慢慢加冷水（160克），边加边用筷子搅拌，成小面絮状。
放面板上，撒点干面粉，揉搓成光滑的面团（此时面团约460克），盖好，饧三十分钟以上。
取半个包菜，洗净，切碎。
放入大碗内。
加一勺盐。
用手抓匀，静置五分钟左右。
猪肉剁碎或绞碎，加盐，鸡精，黑胡椒粉，花椒粉，生抽，香油，葱姜末，少量水，一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲儿，静置备用。
包菜会析出很多水分。
用手攥干水分，放入肉馅中。
这是攥完析出的水分。
加少量盐，搅拌均匀即可。
面团揉搓均匀，取拳头大小的面团，揉搓成细长条，切成大小一样的面剂子。
撒点干面粉，依次摁平。
擀饺子皮。
取一个饺子皮，放入馅料。
开始包饺子。
剩余的面团依次包好。
下饺子。水开后放入饺子，再次开锅加一次冷水，一共加三次冷水。
再次开锅饺子都浮起来就可以出锅了。
捞出装盘。
皮薄馅大的饺子。
看看馅儿，挺诱人吧。
蛋黄果白菜油菜米糊 6＋辅食
用料：
一片白菜
三片油菜
半个蛋黄果
一小勺婴儿奶粉
一小勺婴儿米粉
做法：
油菜白菜洗干净，淡盐水泡半小时取叶片部分用水煮熟。
煮熟的菜叶用辅食碗捣烂
蛋黄果用勺子刮出果肉拌入菜泥中
把奶粉和米粉加入菜泥中，视婴儿能接受的程度调整稠度。
甜品装饰神器o(≧口≦)o     DIY珊瑚糖片
来自世界烘焙配方。自己再减半改良的。觉得快手又赞，分享给大家。重要注意事项请看最后。
用料：
40克水
15克玉米油
5克面粉
少许盐
一点点油性色素
一个质量好的不沾平底锅
做法：
所有材料用打蛋器混合均匀，无颗粒。
加热平底不粘锅。把混合好的面浆放一小勺薄薄地铺在锅上最小火加热。直到泡泡快没有了就关火放凉。
有模具的可以用来煎烙珊瑚糖片。不过一定要不沾的。不然像我这样拿不下来(ಥ_ಥ)。滤去多余的油，用薄的刮片（我用透明的）轻轻的刮出来.小心地放在油纸上。
欣赏欣赏
大家可以用其他自己喜欢的颜色
方子在手，想咋就咋。叫你红就红，绿就绿。😏。像不像美丽的窗花?放凉后，轻轻地放在你的甜品上。顿时立马高大上哈哈😄。
香煎智利三文鱼
智利名产不只樱桃，还有三文鱼
“三文鱼，学名鲑鱼，是世界名贵鱼类之一；鳞少刺小，肉色橙红有弹性，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制熟食，是深受人们喜爱的鱼类之一。同时，由它制成的鱼肝油更是营养佳品。”
用料：
三文鱼扒
柠檬
鸡蛋
盐
黑胡椒粉
做法：
三文鱼解冻
黑胡椒备好
厨房纸吸干水分
盐、黑胡椒腌制
盐、黑胡椒腌制
涂抹均匀
放置约15分钟
鸡蛋打散搅拌均匀
腌制好的三文鱼进入鸡蛋液中
热锅下油
先单面煎3~4分钟
至双面煎至金黄
出锅摆盘
挤下几滴柠檬汁
烤箱蛋糕坯
第一次用蛋糕模具做，放在8寸模具（步骤11图）中颜色不错，放在6寸模具（步骤12图）中，火大。
用料：
3个鸡蛋
50克低筋面粉
20克玉米油
30克牛奶
20克（不甜）细砂糖
做法：
蛋黄，蛋清分开，糖，低筋面粉，玉米油
蛋黄，玉米油，牛奶搅拌成胡状
面粉过筛
搅拌成糊状，没有干面
蛋清加糖，糖分三次加入用电动打蛋器打发，（大约5分钟）1，2分钟慢速打3到5分钟快速打，如图
1/3蛋清加到蛋黄糊里，上下搅拌
把搅好的蛋黄液倒在蛋清中，上下搅拌
搅拌如图
倒在蛋糕模具中，震出气泡
上火180℃，下火210℃，烤30分钟
八寸的成果。
六寸的成果。
美味茄盒
常吃茄子，也来换换方法，更美味！
用料：
两个茄子
2枚鸡蛋
适量面粉
适量猪五花肉
适量食用油
各适量十三香，蚝油，花椒，大料，盐，鸡精，淀粉，
适量葱，姜，蒜
做法：
茄子洗好，切成一刀段，一刀不断的片，成夹子状，不要太薄，容易坏掉！
肉切末，放盐，鸡精，蚝油，十三香，葱，姜，蒜少许淀粉搅匀！
鸡蛋打入碗中，面粉用碗调成干糊再倒入鸡蛋里搅匀备用。切记不能干粉直接倒鸡蛋里，会出疙瘩！
把肉馅酿到茄子里备用！
油入锅烧热放入酿好的茄子沾蛋液，入油锅炸熟金黄时出锅！
炸好的茄子装盘备用！
调汁:碗内放蒜，花椒粉，蚝油，鸡精，盐，淀粉，水调成汁，锅留底油，烧热放汁，搅成熟汁，淋上材料油就可也出锅，淋在茄盒即可！
炒薄壳
薄壳又叫海瓜子，只是香港街市薄壳太小了，内地薄壳大一倍。
用料：
买了一托一斤多薄壳
三四支金不换
一勺沙茶酱
半勺生抽
小半勺白糖
做法：
沙茶，金不换是灵魂，薄壳摘个洗净控干水。
酱汁:沙茶酱一勺+少许生抽+少许水
油爆香蒜蓉，小米辣，倒入薄壳翻炒一分钟，倒入酱汁一半，再翻炒一分钟，再倒入酱汁，丢入金不换，再炒一二分钟即可。
酱汁以个人合适为度，可先试试。薄壳又叫海瓜子，吃不饱的，主要是吃味道，浇饭特香。
蔬菜米饼
利用过年剩余的蔬菜，包括剩饭加鸡蛋和少许面粉，做成美味可口的米饼。
用料：
1碗米饭
2大匙干淀粉或面粉
50克卷心菜
20克胡萝卜
1/2把金针菇
2根蟹肉棒
20克芹菜
1个鸡蛋
香菜
适量盐
适量鸡粉
适量胡椒粉
少许玉米油
泰式酸甜酱
做法：
将卷心菜、胡萝卜切丝，金针菇、香菜切段，芹菜切末，蟹肉棒用手撕成丝备用
将米饭和切配好的所有材料及调味料（鸡蛋、干淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉），放入大盆中拌匀备用
热油锅，以汤匙取适量混合的材料，放入锅中边煎边用锅铲整成圆饼状，并煎至两面呈金黄色，即完成。食用时可沾泰式酸甜酱
泰式酸甜酱的制作方法：将辣椒酱1大匙、糖2大匙、蒜末1瓣、白醋2大匙、柠檬汁1大匙、蕃茄酱3大匙加入果汁机里，慢速搅拌数下后即可
正印先锋爹之西红柿鸡蛋刀削面
从第一幅照片状态到最后一幅照片出锅，用时20分钟，懒人专用。这顿晚饭成本不高，西红柿2.5元，其他原料都是家里现成的。
用料：
一人份刀削面
1个西红柿
1个鸡蛋
适量盐
适量葱花
1瓣蒜
适量糖
佐餐辣酱
做法：
1、准备材料

两个灶眼、两个锅，所以左边一锅先烧水，右边的炒鸡蛋、西红柿；同时进行。
2、右边锅先炒葱花鸡蛋，盛碗里备用。
3、洗了锅，热锅加油、蒜瓣、西红柿、盐、糖若干。为了省时间，没去皮。
4、冰箱里剩的红烧鸡肉的肉汤冻儿，挑了两块进去。这一步自选动作。
5、鸡蛋放回西红柿变小火翻炒，可适当加点水，要当浇头的，别太干了。
6、过程中左边锅应该水开了，加入刀削面，煮熟。
7、挑出面，再浇上西红柿鸡蛋，开整。老干妈啥的可以佐餐。
完整水煮蛋
用料：
个鸡蛋
做法：
把水煮蛋记录下来，给宝宝做早餐

☞锅里水煮滚开，下鸡蛋，不盖锅盖煮30秒，倒入一大碗冰凉水，盖盖把水煮开，再调小火煮五六分钟。
捞出浸凉水剥！
油渣炒菜心
用料：
一小把菜心
50克猪肥肉
做法：
菜心洗净，猪肥肉切小片。
热锅放一点花生油，把猪肥肉放进锅里，中小火煸炒出油。
放蒜粒爆香，加生菜，少许盐爆炒，最后加适量鸡精出锅。
成功的古早味烤箱蛋糕
用料：
6个鸡蛋
75克玉米油
60克牛奶
50克细砂糖
90克低筋面粉
2.3滴柠檬汁（白醋）
做法：
鸡蛋蛋白蛋黄分离。蛋白放到冰箱冷藏室待用。
玉米油放在炉上加热到冒泡泡，把过筛的低粉或蛋糕粉放入，搅拌顺滑。放温热待用。
把蛋黄放入面糊中，搅拌均匀，加入牛奶，搅拌顺滑，蛋黄糊过筛（这一步有点麻烦，但是成品细腻）
烤箱预热。上下火150度。下层放一个烤盘，放入一半以上的温水。蛋白放两三克醋，打打有大鱼眼泡，放三份之一白糖，继续打发，蛋白变小泡，加入三分之一白糖，打至顺滑有小纹路，剩下的糖全部加入。继续打发至湿性发泡。完成。
蛋白糊分三次加入到蛋黄糊里，翻拌手法，完全混合再加下一份蛋白。
28×28磨具铺上油纸，把蛋糕糊从高处慢慢倒入盘中。震几下，去掉大泡。
把烤盘放入下层有水的盘中。水浴法30分钟，加盖锡纸。继续烘烤30分钟。时间到，取出，放在凉架上晾凉。
香喷喷&芝麻盐
用料：
适量白芝麻
适量盐
做法：
买回来的芝麻用干净的湿毛巾擦一下，小火慢慢炒，炒至芝麻颜色变黄锅里有噼噼啪啪的声音而且香味出来了就可以了。倒在案板上凉凉，撒上适量的盐。
用擀面杖擀擀碎装在瓶子里可随时拿来吃。
葱油鸡（蒸锅版）
鸡一只（二斤左右）
用料：
只仔鸡
多片姜
多根葱
二勺料酒
适量盐
适量白胡椒粉
二勺生抽
做法：
 鸡块用盐、胡椒粉腌制半小时
锅底抹油，铺上生姜和葱段，
锅底抹油，铺上生姜和葱段，
放入腌好的鸡块，倒入两勺料酒，
开始骨汤模式（3小时，中间可随时开盖），
大概2小时左右，鸡肉就熟了[OK] 尝了一下盐味稍淡，担心鸡块太大不入味，将鸡骨剔出（另外炖汤用），锅内倒入一勺生抽，继续焖半小时。
将鸡骨剔出（另外炖汤用）
出锅前盖上香菜、辣椒圈，淋上热油少许，出锅[耶]
太好吃了😋手一抖，拍糊了😄
干榨青蛤
用料：
2斤青蛤
做法：
青蛤洗净放入炒锅锅中7、8分钟后出锅
香辣鸭血粉丝-热乎乎的一大碗，冬天吃最过瘾！
暖身暖心，鲜香爽滑，吸溜吸溜一大碗下肚！
用料：
1块鸭血
10个豆泡
1捆粉丝
少许香菜
适量菠菜
少许姜丝
1个浓汤宝
2勺生抽
适量盐
1勺醋
适量白胡椒粉
2勺豆瓣酱
做法：
鸭血切成小块，清水冲洗两遍放点盐泡上备用。
豆泡对半切开备用，粉丝泡发备用。
锅内热油，爆香葱姜、豆瓣酱。
倒入清水和浓汤宝，加盖煮开。
放入鸭血跟豆泡，再次煮开后转小火继续煮3分钟。
加入粉丝。
待粉丝煮熟后，放入蔬菜，用生抽、盐、醋和白胡椒粉调味。
食材煮熟关火，随喜好放入香菜碎即可。
美食君要开吃啦！勤快又有条件的小伙伴，也可以自己备足鸭肠、鸭胗、鸭肝等其它食材哦~
潮汕果肉
有种小食叫“果肉”豆腐膜（薄得透明可照见人的干豆腐皮，潮汕人称“腐膜”）包马蹄、肉末、香菇、鲜虾等馅料，卷成长条，切成小段后入油锅稍煎炸，皮薄香脆，馅鲜饱满，余味无穷，是绝妙的茶配，也是家宴上可口的小食。
用料：
腐
猪肉馅
香菇
马蹄
胡萝卜
鸡蛋
盐
糖
生抽
香油
白胡椒粉
做法：
猪肉馅顺一个方向搅拌
加入香菇,马蹄,胡萝卜拌匀
再加入所有调料拌匀
腐皮煎小块
包住肉馅
卷起来
最后用蛋液封口
平底锅放油,小火半煎半炸金黄
切成小段
酱油鸡腿
小孩子最喜欢这样吃鸡腿了，酱汁用来浇饭也很美味呢。
用料：
9个小鸡腿
1/2杯生抽
1/2杯花雕酒
1.5大匙油
2大匙糖
1小块姜
3瓣蒜
2根葱
做法：
鸡腿去皮，划上几刀以便入味。（我家不吃鸡皮，所以剥掉了，喜欢的可以省略这步。）
姜切片，蒜去皮
热油锅，把姜蒜爆香
放入鸡腿煎至略变色
倒入生抽，花雕酒和糖烧开
中小火烧至鸡腿熟透，酱汁比较浓稠，中途翻拌几次，以便上色均匀
葱切小段
撒上葱花增加香气
YY的创意早餐
YY每天都坚持上班前做好家人的早餐，天天不重复。用食材做出各种造型，让宝宝胃口大开的同时还养成不懒床的好习惯。
用料：
花朵（血橙）
玫瑰花馒头（面粉、水、酵母、糖）
玉米牛奶
鹌鹑蛋
做法：
这次的红玫瑰我没拍到步骤图，用我做的另一款黄玫瑰来代替。材料：红萝卜一根约200克、面粉500克、酵母5克、糖20克
1.红萝卜加少量水用料理机打成泥
2.加入面粉酵母糖混合均匀
3.揉成三光的面团
4.发酵到二倍大
5.取出排气
6.搓成长条，分剂子，一片花瓣的剂子大约20克（也可小点，10克左右一个剂子），花蕊则减半，10克左右
7.取5个剂子擀圆擀薄，再搓一条橄榄形状的面团作花蕊  8. 五片面皮从上往下依次叠加，用一根筷子在中间压出一条中轴线
9.橄榄状的放在最下面的面皮上面，从下开始往上卷起来1
中间那里掐断，收口朝下，就成了二朵玫瑰花啦
11.做好的玫瑰花胚盖上盖子醒发15分钟
12.放到蒸锅，大火烧开后转中火蒸10分钟，关火再焖5分钟即可。
【姜蒸排骨】高压锅版
“冬吃萝卜夏吃姜”，这句老生常谈传了那么久也不是没道理，偶尔吃一点确实对身体有好处。
 
姜里头含有姜辣素，能加强血液循环和排汗，让身体由内而外地把热量散发出去，顺便排个毒。

这道菜主要是通过蒸的方法把姜汁渗入到排骨中，吃起来既不会冲，又非常下饭解腻。
 
而用高压锅来蒸主要是快，很多人为了赶时间都用它来蒸饭，只要操作得当是没什么安全问题的。
 
这里只需注意用个高一点的蒸架、加多点水，之后让它自己慢慢蒸就行，省事又省心~
用料：
#主料
1条排骨
1块生姜
#辅料
4瓣蒜
2个小米辣
适量葱
1/4小勺白胡椒粉
1/4小勺大蒜粉
2小勺料酒
2小勺生抽
1/2小勺老抽
1小勺花生油
做法：
葱和小米辣切粒备用
蒜切末、姜切片，倒入洗净的排骨中
*想吃姜味浓一点的可以把姜切粒
加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、大蒜粉和花生油搅拌均匀
将排骨倒入耐热的蒸碗中，撒入小米辣
*小米辣后面下可以增香，又不会太辣
放入高压锅蒸40分钟
最后撒上葱花，好吃又下饭的高压锅姜蒸排骨完成~
甜辣尖椒蛋肠
用料：
两条尖椒
1个鸡蛋
两个精肉肠
少许泰式甜辣酱
少许食用盐
做法：
洗好尖椒
备好肉肠
像这样，把肠塞进尖椒，然后切断
把一个鸡蛋打好，放少许盐
锅内油热以后，将食材放入锅中，用小勺把蛋液浇灌在缝隙里
煎熟即可

PS: 
蛋液有溢出都不要紧，只影响美观而已，不影响好吃程度。

♧实在追求美观，那么油热后，蛋液倾倒的少点慢一点，会好很多♧
出锅后浇上泰式甜辣酱
像这样，颜色瞬间完美
颜色棒，关键是超级美味
哞冬瓜笋干虾皮
用料：
克冬瓜
把虾皮
克盐
做法：
冬瓜切片
炒冬瓜，油适量，大火炒均匀，出水汽后中火继续翻炒，水汽烧掉一部分后盖锅盖，改中小火焖烧，听到水干的声音开锅翻炒，微黄发糯，加入虾皮翻炒出锅
凉拌蒜蓉芦笋
老公的最爱哦😄😄
用料：
15条芦笋
1 tbsp白糖
4小瓣蒜头
2 tsp花生油
1 tbsp珠江桥牌生抽
1 tsp麻油
做法：
首先把芦笋洗干净，去掉底下老的部分，然后一分为二切断。
准备蒜头。
准备一锅开水。
蒜头切碎。
把芦笋倒进开水中煮两分钟。
然后把芦笋捞上来，在冰水里面泡一下。这样能让芦笋脆和爽口。
锅里热锅放花生油，然后放蒜头炒一下，香味出来就可以移开，千万别炒焦了，会苦的。
把生抽，糖和麻油放入碗中搅拌，让糖融化。
把蒜头倒进去碗中，跟那些调料混合，芦笋夹出来摆盘。
最后淋上美味的蒜茸生抽糖和麻油汁，大功告成。😋😋
电饭煲闷排骨饭
又到一人食日子 开张的第一顿饭
营养丰富又简单的闷饭
用料：
现成一包胡萝卜玉米豌豆粒
看食量小排
当香料用少许洋葱
做法：
现成的买一包就都有了 又便宜
爱吃洋葱 多切点
料酒生姜伺候会儿
杂菜粒放进米饭里 可以搅一搅 边儿放着烧排骨
爆炒洋葱香叶 放肉 生抽老抽糖盐 一起抄抄
不用炒到熟透也可以 码在电饭锅里也可以闷熟 味道可以重一些 电饭煲里的水会冲淡味道 
大功告成
番外：留了几块肉放进大白菜继续炖一会儿 超好吃(｢･ω･)｢嘿
老北京驴打滚儿
老北京驴打滚儿儿又叫豆面糕，是老北京著名的传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明。因为最后的制作工序需要裹上黄豆面，就像郊野的野驴撒欢打滚儿时扬起的阵阵黄土，因此得名驴打滚儿。软糯、淡甜，豆香！想问问还有没做法比驴打滚儿更简单的点心呢？
自制红豆沙http://www.xiachufang.com/recipe/103715034/
自制黄豆粉http://www.xiachufang.com/recipe/103858602/
用料：
100克糯米粉
75克水
10克白糖
适量黄豆粉(熟)
140克豆沙馅
做法：
碗里放入100克糯米粉、10克白糖、75克水，先用筷子搅拌成絮状后再用手揉成软硬适中的糯米团。
盘子里刷油，把糯米团放进盘里按扁(为了更容易熟透)，水开后中小火蒸制15分钟左右即可。
筷子戳个洞没有生粉物质表示已熟透。
带上一次性手套防粘，把晾至不烫手的糯米块揉成比较光滑的球形。
台面上撒上黄豆粉，把糯米团放在黄豆粉上，表面再撒点黄豆粉，按扁。
用手把糯米团轻轻向上下左右四边拉长拉薄，最后拉成个长方形，拉的过程中发现哪里有点粘手就抹豆粉，不要拉破洞了，最后用擀面杖擀一擀让其厚薄更均匀些。
均匀铺上红豆沙，将就着家里材料用的做蛋黄酥的比较干的豆沙馅，如果有湿一点的豆沙馅就更容易抹均匀，吃起来口感也会更细腻。
在红豆沙上面我又撒了多多的豆粉，我喜欢豆粉多些觉得这样会更香，也可以不撒。
从宽的一边紧紧卷起，收口朝下放置。
切成你喜欢的厚薄大小，去掉两头我切了六块。
摆进盘里，筛上豆粉，驴打滚儿就做好咯，很简单是不啊！
鸳鸯豆腐——口感滑嫩，味道超好哦
看河北卫视《家政女皇》时，看到介绍鸳鸯豆腐，做法简单，食材普通，很家常。

       双休日，去菜市场买来北豆腐和鸭血，按照电视上介绍的做法，在家做了一次，恩，非常不错，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。
用料：
北豆腐
鸭血
郫县豆瓣酱
酱油
葱，姜，蒜
蒜苗
做法：
豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。
锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。
加入水煮开。
放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。
放水淀粉勾薄芡。
加蒜苗，出锅。
家常凉菜
非常简单，清爽解腻，各种节日必不可少的一道菜！
用料：
黄瓜
干豆腐
粉丝（绿豆）
香菜
蒜
盐、陈醋、糖、生抽
蒸鱼豉油、香油
做法：
将花生和干辣椒段，分别炸好放入容器中备用。
将黄瓜切丝、干豆腐切丝、粉丝切段、香菜切段、蒜切成碎末。
将备好的辣椒和花生倒入适量，加入盐、陈醋、糖、生抽、蒸鱼豉油、香油，放入容器中拌均匀。（这个步骤可以依据个人口味不同，调整相应比例，我个人比较喜欢咸口。）
将拌好的凉菜找个漂亮的盘子，盛出即可。
狗狗窝头
用料：
500克玉米面
1000克鸡胸肉 
3个鸡蛋   
一朵西兰花
1根胡萝卜
1个红薯
100克燕麦
做法：
鸡胸肉找老板绞一下
放到盆里备用
燕麦用料理机磨的稍微碎一点儿
鸡蛋打盆里
西兰花红薯胡萝卜上锅蒸10分钟，不用熟透，然后料理机打碎
蔬菜放凉倒入鸡胸肉的盆
燕麦和玉米面一起倒进去
抓匀，用手抓匀
团成窝窝头的形状，小一点儿的大火15分钟，大一点的大火20-30分钟

搞定！！！！
快手温泉蛋
用料：
1个鸡蛋
克水
做法：
水开，熄火，放蛋，加盖5分钟，捞蛋入冷水冷却5分钟，开吃
牛油果酸奶(减肥)
好吃好吃好吃
用料：
1个牛油果
适量酸奶
做法：
将牛油果挖出来，放入料理机
加入酸奶
打成奶昔
搞定！
韩式裱花
#韩式裱花#
这么美哒哒的纸杯蛋糕，已经超越蛋糕的范畴，上升到艺术品的高度了吧？有你喜欢的么？---MYCAKE韩式裱花学员作品
用料：
奶油霜
做法：
～
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牛奶蛋糕（杯子款）
早点起床，可以完成牛奶蛋糕的完美早餐哦！
用料：
200克纯牛奶
100克日清调和油
140克白糖
10个鸡蛋
适量醋
200克金龙鱼糕点用低筋小麦粉
做法：
备料。蛋黄蛋白分离。蛋白中不要混入蛋黄，不要有水。
蛋黄中依次加入牛奶，油，搅拌均匀。
加入面粉，搅拌均匀。面粉可以不过筛，如果搅拌有颗粒，可以再过筛。几次经验下来，筛入面粉并不如搅拌后过筛好。放油加低筋面粉的配方几乎可以不用过筛。
加入醋，白糖需分次加入蛋白，高速打发至可以拉勾。
装入蛋糕杯中，喜欢的可以加入杏仁碎或者黑芝麻。
烤箱150度预热10分钟，烤18-22分钟，用长柄温度计插入蛋糕中，没有粘液即可。
烤好了，像开口笑😀下次要做一个文静点的，改善下出炉有点回缩的小样。
开吃啦！
红烧鸡翅
最近喜欢上做鸡翅了，主要因为是简单，快捷，而且吃起来也味美，好像大家基本都爱吃鸡翅，我这几天做的红烧的，烤的，这款红烧鸡翅吃起来嫩嫩的，而且比较入味道，第二天还可以给老公带饭。我选的是翅中，现在市场上有两种鸡翅中，一种比较大，还有一种小的，发现小的比大的好吃，肉质嫩，也没有太多油，大的都带有鸡油，有点肥。
在做之前最好先把鸡翅淹一下，用料酒和少许老抽在放入一点姜丝。这样在后面做出来的鸡翅比较入味。
用料：
10个鸡翅中
料酒
老抽
姜丝
白糖
3－4粒花椒
少许葱片
做法：
放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入淹好的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行
放入葱片、一小勺生抽、花椒3粒，在放入一些春笋。（千万不要放太多的酱油，我选的是生抽，因为颜色浅，而且不是很上色，因为炒糖色的时候鸡翅已经上过色了）
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时放入少许盐就可以出锅了
鸡胸肉--爆炒三丝
用料：
食材: 青椒，胡萝卜，鸡胸肉
调料: 油盐酱醋，香油
做法：
1. 所有食材洗好。

2. 烧水。鸡胸切片，青椒胡萝卜姜切丝。水开放入鸡胸片，变色捞出，凉一小会，将鸡胸撕成鸡胸丝。

3. 调一小份芡汁备好（如盖饭或者盖面调半碗）。热锅冷油，放入青椒胡萝卜姜鸡胸丝，爆炒三十秒。关火，放盐，生老抽，丁点醋，香油。

4. 出锅。
好看又好吃
红配绿，配一地
麻椒鸡肉片杏鲍菇
酿苦瓜
酿苦瓜是妈妈的拿手菜之一，小时候不喜欢吃苦瓜，每次都是把馅吃了，就把苦瓜皮给妈妈吃。后来长大了，越来越喜欢吃了，而且越苦越喜欢。这配方是问妈妈的，所有材料的比例都是大概大概，反正做出来味道还行！
用料：
3斤苦瓜
1.5斤猪肉
1个鸡蛋
3片叶子梅菜干
半颗蒜
3瓣葱头
少许耗油
少许生抽
少许盐
少许花生油
少许味精
做法：
苦瓜洗净，砍圈去囊。
所有馅料剁碎。
馅料中加鸡蛋、耗油、生抽、味精（可不加），用筷子顺时针搅拌。
最后把馅塞入苦瓜中，放入锅中，加点盐、油、水，清炖上1小时即可。成品的汤汁加点白开水就成了一碗汤了，苦苦、甘甘的，简单又好吃！
泡菜肥牛豆腐羹
大冬天的下饭汤锅菜。
用料：
肥牛片
嫩豆腐
泡菜
蟹味菇
西兰花
洋葱
韩式辣酱
浓汤宝
白醋
糖
淘米水
做法：
淘米水煮沸，泡菜切丁，洋葱切丝
泡菜丁、洋葱丝、蟹味菇放汤锅煮，加一勺韩式辣酱、半小勺白醋、一小块浓汤宝和适量白糖调味
蟹味菇煮到七成熟时加入肥牛片，边煮边舀起浮沫
嫩豆腐在碗里先捣成小块，肥牛片变色后加入
汤锅滚沸后加西兰花，煮熟即可
美食记录
记录自己做过的美食
用料：
❤
时间
做法：
简单
好次^V^
豉汁蒸排骨
🤷🏻‍♀️
用料：
看图排骨
适量豆豉
6瓣大蒜
适量生抽
适量淀粉
1点点就好油
做法：
好像说不能焯水？？？用水泡出血水就好
晾干
蒜粒+豆鼓+生抽可以再多点
加点油和随意多的淀粉和上图混在一起
科科科在这等着干嘛 你们也要吃吗
蒸15分钟左右吧就好拉
养生杂粮营养粥
芝麻糊有营养好喝！

那今天在这款老少皆宜，美味的芝麻糊基础上，又参考了市面卖的几中品牌的营养粥，咱可以自己在家制作——当然不可能达到人家的规模，种类繁多！

但作为家庭，今天我选用了几种杂粮，坚果，添加到芝麻糊，感觉也非常棒！

一定要看小贴士！
用料：
100克糙米
150克燕麦片
200克腰果
150克南瓜子
150克全麦粉
150克黑麦粉
100克榛子
200克荞麦粉
黑芝麻300克
白芝麻300克
糯米粉200克
150克麦仁
200克杏仁
约300克白糖
做法：
两种颜色芝麻，提前清洗晾干！
我先炒的粉类，一起用小火（一定要小火）不停翻炒，看到颜色变的微黄，闻到粮食香味就可以了！我用了一个直径30公分的不锈钢盆盛放！
分别炒制这两种芝麻，（小火不停翻炒）闻到香味，用手拿几个芝麻，一捻酥了，就成功了！放入容器凉凉！
这是糙米，全程小火炒制，看到颜色微黄，（我吃了几颗，酥了）就出锅，放凉！

麦仁也是和糙米一样，炒制！

燕麦片也是炒制，但时间少一点，很容易糊，可以用过滤网，虑一下碎末！
榛子，腰果，南瓜子，杏仁，分别用微波炉，高火2——3分钟加热，以酥了为主哈！（我全部用嘴尝，😂😂😂）
等坚果类，全部凉透——用搅拌机，分次，磨成细粉！白糖在搅拌芝麻时分次加入！

所有粉累混合搅拌，揉搓！

非常棒哒！香香的，自己做的吃着放心，又有成就感！

你也试试吧！^O^^O^^O^
蓝莓蛋糕卷
用料：
100G低粉
蓝莓酱
四个蛋清
四个蛋黄
15+50G（糖量已减，原方90G）砂糖
3大勺色拉油
100ML牛奶
几滴白醋
1.5小勺泡打粉
做法：
蛋黄加15G砂糖用电动打蛋器打成泛白，然后加入牛奶和色拉油搅均
加入过筛的低筋面粉和泡打粉，轻轻划十字搅拌均匀，防止出筋
蛋清放在无水无油容器内，先低速打出粗泡，加入白醋，然后转高速，分三次加入50G的砂糖，打至硬性发泡，即把打蛋盆倒过来蛋白不会流动或者插入个筷子直立不倒
打蛋清时预热烤箱，165度
先取1/3蛋白糊加入到蛋黄面糊中，拌均后倒入剩余蛋白糊中，全部拌均后倒入铺了油纸的烤盘中，刮平并震出其中的气泡
烤箱中层，165度上色后转150度，约18~20分钟
取出立即倒扣在网架上待凉
等蛋糕凉后，涂上蓝莓酱，借油纸卷成蛋糕卷，固定片刻后剥开油纸切成蛋糕卷即可
白灼虾
请君品尝
用料：
500克虾
2勺料酒
2勺生抽
1勺白醋
10片姜
2颗蒜
1个朝天椒或其他红辣椒
1勺食用油
做法：
先掐掉须，再多洗几次，将虾洗净。
接下来来准备蘸料， 将蒜的茎部，姜，辣椒（我怕辣加的丁点），切成末。
然后 点火，放1勺油，2勺生抽，1勺醋，放姜蒜辣椒末，稍微过下火，汁更入味，再放三汤勺凉的白开水稍微稀释下盛起来。
锅内放适量水，加两勺料酒，加几片姜片，烧开，将刚才洗净沥水的虾下锅。等水烧开2-3分钟，虾子变红白相嵌就是熟了 捞起来上盘。
 至此 虾和蘸汁就做好了  可以开吃 快尝尝你的手艺吧。
奥尔良烤肉（微波炉版）
用料：
适量五花肉
适量烤肉酱
适量奥尔良烤料
做法：
猪肉洗净切薄片，放入盆中，加入烤肉酱、拌匀。
加入奥尔良烤料、拌匀，摆入烤盘。
放入微波炉中，微波加热8分钟，喜好烤出油的、再烤2分钟（共10分钟），即可。
微波炉烤肉制作完成。
豆角排骨土豆
用料：
豆角1斤，土豆2，排骨半斤，胡萝卜一根，耗油一小勺，酱油一小勺，葱花，姜适量，水或者排骨汤
做法：
热锅凉油，葱花姜爆锅，
放入豆角炒，多炒会，看豆角都变深绿色放土豆排骨胡萝卜炒，我的排骨是烀熟的，放酱油，耗油炒均匀，放水或者排骨汤超过豆角就可以，开锅以后小火慢炖，把汤烤干收汁就可以吃了，我没放其它调料，因为我在哺乳也很好吃。
土豆的不土做法-香煎土豆糕（不需发酵）
三月出土的新鲜土豆，最适合来做土豆糕了。土豆占了材料的三分之二，香味浓郁。做上一些放冰箱，想吃的时候拿出来蒸一下，煎一下，比薯片薯条好吃得多。
用料：
750克土豆
150克玉米淀粉
100克薯粉
100克花生
3克盐
做法：
土豆剥皮蒸熟。捣烂成土豆泥。
加入玉米淀粉和薯粉，揉均匀
加入花生
整出形状即可上锅蒸
蒸15分钟即可。
放凉后切片，煎至金黄即可。
玛捷斯魔法蛋糕
魔法蛋糕，一次做好的自然分层蛋糕，最上是海绵，中间是奶油酱的，最下是Q弹的布丁。吃了魔法分层蛋糕的反应一般都是一脸惊讶，然后一句卧槽[天啊]没有辞藻可以形容了。
食材比较简单，做法难度一般。用玛捷斯来做，FP混合，主锅打发，混合在一起就行了。食材要尽量精确，如果蛋黄、蛋清重量不足，请补足。提前准备好所有材料，6寸模具底和边都要垫烘焙纸，烤箱预热到160度，烧一壶开水，现在开始做吧。
用料：
2个约40g鸡蛋黄
45克细砂糖
60克提前融化黄油
50克过筛低筋面粉
250克牛奶常温
1/4茶匙天然香草精
2个约75g蛋清
25克细砂糖
160度烤箱预热
1壶开水
1个垫烘焙纸6寸模具
做法：
在食物处理器小碗中混合蛋黄和45g糖，速度6搅拌2分钟。
搅拌均匀后
加入融化的黄油，速度6搅拌40秒
搅拌均匀后是这样
加入过筛的面粉，速度4搅拌40秒。中途用刮刀把干粉从碗壁上刮下。
搅拌好是这样的
加入香草精，速度4，同时从送料口缓慢加入牛奶直至完全混合。
然后将所有材料，包括底部沉积的油脂，全部刮入一个盆中，用手动打蛋器混合均匀。
干净无油无水无杂质的主锅内加入蛋清，打发蛋清模式，速度5/ 2分钟。分三次加入白砂糖25g。打发后，将锅倒立，蛋清不会流出就算打发好了。如果打发失败，没关系，请洗锅，重新加入蛋清打发。
将打发好的蛋清倒入盛装蛋黄糊的不锈钢盆中。用手动打蛋器从底部向上搅拌5-6次。注意不要过度搅拌，让稍微混合了蛋糊的蛋白漂浮在面上。
将混合液倒入事先准备好的6寸模具里。倒的时候不用害怕，蛋清还是会漂浮起来的。模具要垫烘焙纸，否则很难脱模。如果是活底模具，还要用锡纸在外面包一下，以免渗漏。如何裁剪烘焙纸请参看我的其他食谱。
烤盘里加60度左右的热水2cm，将模具放入烤盘，放入预热好的烤箱中下层，160度40分钟。时间到了以后用一根牙签插入蛋糕，如果出来是蛋糊就是烤好了；如果是水一样的，就要再多烤5分钟。
稍放凉后，连模子一起盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时，取出后脱模。
分三层的魔法蛋糕，一个人慢慢享用。
红烧酿豆腐
这是一个看似简单又花点手工的家常菜，把简单的炸豆腐变得味道更丰富，除了是下饭菜，也是下酒菜喔！
用料：
160克猪肉
60克虾仁
8克糖
20克蚝油
3克盐
3克香油
1/4茶匙白胡椒粉
#红烧调料
1大匙（约15克）糖
25克生抽
150-200克水
1大匙（20克）蚝油
少许白胡椒粉
2支青葱
做法：
豬绞肉与虾仁（剁碎）混合
准备约15个大的炸豆腐泡
开个小洞，将里面的豆腐挖出少许
将挖出的豆腐与所有调料、豬肉、虾仁混合，放冰箱2小时
将馅料装入裱花袋
填入挖空的豆腐泡中
热锅，加入一大匙糖，不用翻炒
待糖融化，倒入生抽或酱油炝锅
再加入水
排入酿好肉的豆腐，放入蚝油及白胡椒粉，放上青葱
盖上锅盖小火闷烧5分钟
略翻转一下豆腐，烧至水分收干即可
撒上葱花末或辣椒末，作为下饭菜或下酒菜
青椒炒油豆腐
用料：
青椒
油豆腐
生抽
耗油
香锅料
做法：
青椒切片，油豆腐按对角线切成两半。
温热油，炒青椒，断生后放油豆腐。
放适量生抽和耗油，翻炒均匀，倒入少量水，闷烧片刻。（不然油豆腐炒出来太干）
汁收的差不多，下两勺香锅调料，翻炒。
片刻后起锅，开吃。
香蕉饼
用料：
香蕉，牛奶，玉米粉，淀粉
做法：
一只香蕉，两勺玉米粉，一个蛋黄，一汤匙牛奶，小火煎
万圣节糯米排骨盅
快到万圣节了，做一个有节日气息的菜给大家！南瓜盅里装上糯米蒸排骨，有点中西合璧的意思哈哈哈
用料：
一只南瓜
一碗糯米
500g排骨
两个土豆
两大勺生抽
两大勺料酒
适量盐
半勺老抽
数片姜
半头蒜
6-8颗冰糖
半勺醋
做法：
超市看到有卖万圣节南瓜！！超喜欢，赶紧买回来做好吃哒
糯米提前一晚泡好
排骨加料酒、姜片焯水(之前做过一次生排骨直接上锅蒸的，觉得还是有些腥，这次改成先炒再蒸)
热锅起油，葱片蒜段炝锅，下排骨，加料酒、生抽、老抽、冰糖、醋、八角、香叶进行翻炒。
将排骨、土豆块、糯米混合铺在蒸笼里（下面垫搌布或蒸馒头用的油纸），撒适量盐， 再将排骨的调料淋在上面 ，大火蒸30分钟。
南瓜去盖，内心挖空去瓤。
将蒸过的糯米排骨装在南瓜里，盖上南瓜盖子，上锅大火蒸至南瓜熟，糯米粘软，淋少许香油，撒葱花即可。
最后在南瓜上贴上用紫菜剪的眼睛和嘴巴，就是万圣节小南瓜盅啦！
选南瓜的时候注意个头，确保家里的锅放得下啊，我的南瓜就是买大了，蒸的时候费了好大劲。。。。
有米有肉有菜，一下吃两碗不是问题