xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
全麦燕麦坚果饼干（减脂期零食/代餐）
减脂期想方设法给自己整点儿好吃的。特别想吃饼干，各种方子看了一遍都觉得不满意，决定自己做一个。
记录配方调整：麦片和全麦粉的量倒换（麦片100 全麦粉60），坚果碎和果干碎各自减量，增加基本等量大概40克巧克力（巧克力豆或者巧克力板/金币切碎），去掉红糖蜂蜜和泡打粉。葡萄籽油替换为椰子油。更香酥好吃的感觉。
用料：
#粉类
110克全麦低粉
60克燕麦片
40克白芝麻（熟）
60克坚果碎（巴旦木核桃腰果榛子）
40克果干碎（蔓越莓蓝莓黑加仑干）
2克泡打粉
2克盐
5克红糖
#液体
20克葡萄籽油
1个鸡蛋
100克牛奶
10克蜂蜜
做法：
预备粉类材料：燕麦片略搓碎，坚果碾碎，果干略切碎。所有粉类材料混合拌匀。
液体材料：混合牛奶、蜂蜜、油、鸡蛋，手抽搅匀至鸡蛋完全融合。
液体和粉类搅拌成团，面团略稀软。牛奶可不要前步一次加入，留一点这一步看情况加入。
面团放入冰箱速冻15分钟后取出，分出20克一个的小面团搓捏成饼，排入烤盘。
烤箱提前预热，170°上下火，中层，20mins。
虽然糖油量极少，但是很香甜。香来自芝麻和坚果，甜来自果干和一点点蜂蜜。
记录配方调整：麦片和全麦粉的量倒换（麦片100 全麦粉60），坚果碎和果干碎各自减量，增加基本等量大概40克巧克力（巧克力豆或者巧克力板/金币切碎），去掉红糖蜂蜜和泡打粉。葡萄籽油替换为椰子油。更香酥好吃的感觉。
圣诞树根蛋糕
用料：
#蛋糕卷
4个鸡蛋
40克玉米油
40克牛奶
40克低粉
两滴香草精
40克（蛋黄10蛋白30）白砂糖
#树皮
150克淡奶油
80克黑巧克力
15克白砂糖
5克可可粉
#卷夹心
120克淡奶油
12克白砂糖
5克可可粉
做法：
蛋黄加白砂糖拌匀，加玉米油牛奶搅拌5分钟，呈乳化状态
低粉过筛加入蛋黄液中
之字型轻轻拌匀
蛋白低速打出大泡加入三分之一白砂糖，改高速，分两次加入剩余的白砂糖，打至硬性发泡。打蛋器插入时有阻力。
倒入三分之一蛋白到蛋黄中，用切刀法拌匀，再倒入三分之一拌匀。
将蛋黄倒入蛋白中，用切刀法拌匀。
倒入铺好油布的三能屋诺28CM的烤盘中，用刮板抹平。170度预热，中下层烤20分钟。
轻震后晾2分钟，上面盖一个剪开的保鲜袋，倒扣，取下油布。
奶油加入白砂糖打发至7分，加入可可粉，再低速打匀。均匀抹在蛋糕片上，开始部分略多，尾部略少些。
奶油未加可可粉时，留出两勺做草莓圣诞老人。
卷成卷放入冰箱冷藏4小时
黑巧克力隔水小火融化，放在温水中待用。
淡奶油加入白砂糖和克克粉用中速打发至8分。
加入黑巧克力液，拌匀。
蛋糕卷切去两头。
用抹刀将奶油霜抹在蛋糕卷上，用叉子划出道道。
草莓抹上奶油装饰。
椰蓉抹茶曲奇饼干
用料：
克5抹茶
40克黄油
180克低筋面粉
20克玉米淀粉
一个（大）鸡蛋
60ml植物油
160克细砂糖
适量椰蓉适量
一小茶勺（2.2g）左右小苏打
1克食盐
做法：
冬天：黄油和植物油在水浴搅拌融化，均匀混合
加入提前称取的细砂糖，搅拌至无颗粒，再将低筋面粉，玉米淀粉，小苏打，抹茶粉，椰蓉，鸡蛋，食盐一次加入并搅拌均匀。
将原料拿出，压扁（最好4mm），再用制作造型放在油纸上，同时烤箱预热165摄氏度预热。
最后放入烤箱大概25～30分钟既可。
米饭杀手—韩式炒杂菜
今天冰箱里剩了半根胡萝卜，半块洋葱，就做了这个快手又简单的韩式乱炒，炒杂菜，一起来看吧
用料：
5朵香菇
半根胡萝卜
1个鸡蛋
半个洋葱
少量粉条
少量腐竹
1勺生抽
少量盐
少量白芝麻
2勺蒜蓉辣酱
做法：
【准备食材】准备自己喜欢的食材，我这里用了胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，粉条，腐竹，正宗的炒杂菜是一定要有菠菜的，可是我不喜欢吃，所以就没有放😂所有食材切成丝或丁，这个看个人喜好了，如果加了菠菜还是切丝会更好看。强调一下鸡蛋要提前做成蛋饼再切好，不是直接炒碎哦
【准备料汁】这里的图片我忘拍了哈哈哈哈，料汁配方听好哦！一勺生抽，一勺盐，一勺糖，两勺蒜蓉辣酱，2勺水，均匀拌开，备用
起锅烧油，油热后倒入胡萝卜，葱，蒜（少量即可）
然后倒入粉条、腐竹，最后倒入香菇和洋葱，翻炒均匀后，倒入刚才准备的料汁，继续翻炒
出锅前加入少量鸡精，淋一勺辣椒油，撒上白芝麻（我忘记放啦哈哈哈哈）炒杂菜就做好啦，非常下饭哦
芋圆烧仙草
芋圆和烧仙草都是台湾著名的小吃，芋圆香甜Q软，仙草口感软嫩。二者搭配绝对是夏天消暑圣品，还有清热解毒的功效。
我个人很喜欢芋圆（因为吃起来QQ弹弹），一直都想在家里吃一碗材料丰富的芋圆甜品。所以就到处搜索芋圆，在万能淘淘上找到啦，但是苦于运费太高一直都没舍得下手。前段时间看见原来芋圆也可以自己DIY，直接买齐材料动手做起来。（本次做拉4种口味的圆子，口感最好的还是芋头圆子）
用料：
芋头 南瓜 紫薯 红薯
木薯粉
仙草粉
红豆 花生 莲子 百合
做法：
图1 地瓜、紫薯蒸熟后，捣成泥备用。

图2 南瓜去皮蒸熟后，捣成泥备用。

图3 芋头蒸熟去皮，捣成泥备用。
图1 分别在4中泥中加适量的糖搅拌均匀，然后放入适量的木薯粉。（粉的比例是：1/1.5粉越多越Q）

 图2 搓揉成团，不黏手即可。

 图3 最后搓成条，切小块洒太白粉。（以免粘）

 煮沸一锅水，将芋圆放入沸水中煮至浮起，捞出过凉水备用。不要煮时间太长4-5分钟即可（我做的比较多放冰箱冷冻，吃的时候取出煮熟后即可食用）
图1 仙草粉50克加150克水调成糊状，无颗粒。一定要充分溶解。

图2 调好的糊倒入1升沸水中，不停搅拌，小火煮沸。放凉后即可食用

  （冷藏3小时口感更好，仙草我用啦1升水口感比较硬比较Q，如果喜欢吃软的可以多加水）

图3 红豆、花生、莲子、百合加冰糖煮一锅糖水，冷藏备用。

冷藏好的仙草切小块铺底，上面放红豆、花生、莲子、百合和煮好的芋圆浇上糖水加蜂蜜即可食用。
红烧排骨
用料：
三根排骨
适量生抽
一两滴老抽
四五片姜
适量料酒
五六瓣蒜
适量盐
一勺陈醋
做法：
排骨洗净汆水，捞出沥干水分后锅里放少量油，把排骨放下去煎。一面煎上色后翻面煎，这时可以把姜蒜也放到一旁煎。在煎排骨时可以先烧好一壶开水备用
两面都上色后烹入适量料酒，一小勺陈醋，倒入适量生抽，一点老抽，生抽多放点增鲜，老抽少放为了增色。稍微翻炒片刻，让排骨都裹上酱油
排骨翻炒均匀后倒入开水，开水的量需要能淹没排骨。（这次我还放了土豆，土豆是在排骨炖煮到汤汁大概还剩一半时才放进去的）。水开后转中小火，盖锅盖焖煮
焖到汤汁还剩1/4左右时开大火收汁，土豆如果已经炖烂了可以先取出，以免炖得过烂。收汁过程排骨颜色越来越深
尝一下咸淡是否还需要放盐，调味完后起锅即可
凉拌毛蚶
用料：
醋
糖
香油
盐
毛蚶
鸡粉
酱油
辣椒
香葱
香菜
蒜
做法：
第一步：把毛蚶清洗干净。
第二步：煮一锅水，煮开后放入毛蚶，关火，焖3分钟左右。
第三步：把煮好的毛蚶打开，用凉开水把打开的毛蚶清洗干净。
第四步：把处理干净的毛蚶放入一个干净的盘子里，加入酱油，香油，醋，蒜，辣椒，鸡粉，少许糖，搅拌均匀，最后放上葱和香菜。
蔓越莓奶酥/葡萄奶酥
【改良版 适合个人习惯的方子】很受欢迎的一款奶香味很足的点心 减糖配方 保证甜度的同时不会过分甜腻 用量是4份的量 一份大约可做13个
用料：
130克黄油
370克低筋面粉
95克细砂糖
26克奶粉
4个蛋黄
85克蔓越莓干/葡萄干
蛋黄1个+少许水蛋黄水
做法：
黄油室温软化后，加入细砂糖打发至黄油颜色变浅。
加入26克奶粉，继续打发至膨胀。
分次加入4个蛋黄，搅打均匀。
筛入低筋面粉，翻拌均匀。
加入切碎的蔓越莓干/葡萄干，带上手套混合成面团。
分成15克左右一个的小球，略压扁后放入烤盘，表面刷厚蛋黄水。
上火170度下火160度，14分钟。（海氏CY40）
青椒鸡蛋龙利鱼
青椒鸡蛋龙利鱼的宴会
用料：
随意龙利鱼
1个青椒
一点点青豆玉米胡萝卜
1枚鸡蛋
少许盐
少许油
少许黄酒
做法：
鱼化冻待切
切成丁 加入黄酒和盐腌一小会儿
鸡蛋打成这样
拌入腌的鱼里 搅拌均匀
青椒切成自己喜欢的样子
热锅加油 按自己喜欢的顺序炒一炒 炒熟就ok了
玉米奶酪热压三明治
原方来自光光的微博，稍有改动。
用料：
2片吐司
适量玉米粒
适量红甜椒
适量洋葱
适量胡萝卜
适量马苏里拉奶酪
适量盐
适量黑胡椒粉
适量沙拉酱
做法：
热油下洋葱丁爆香，待炒出香味后加入玉米粒、胡萝卜丁、红甜椒丁翻炒，加适量盐和黑胡椒粉调味。
将炒好的蔬菜丁加入适量马苏里拉奶酪拌匀。
吐司两片抹上少许沙拉酱，放上馅料，用三明治机热压3分钟即可。
不用吉利丁片也能做出香香滑滑的焦糖布丁
给生活一点甜吧
用料：
100克牛奶
100克奶油
一勺白砂糖
 2个鸡蛋
做法：
放水再放糖，不要搅拌，自然蒸发水分变成琥珀色，变浓稠后加点水搅拌一下关火就行了
颜色变深放一点水
关火
倒入容器
打入两个鸡蛋
倒入煮开的牛奶和奶油搅拌
放白砂糖
过筛倒入容器
烤盘放入开水
包上锡纸
170°烤50分钟，拿出来再放冰箱两小时，帮忙凝固
两小时后从冰箱拿出来用刀围着容器划一刀
完成
梦龙巧克力蛋糕
颜值高又好吃的梦龙巧克力蛋糕。表面是松脆的巧克力外皮，内里是柔软轻盈的巧克力蛋糕，中间还有丝滑细腻的巧克力奶油夹心，一口咬下，满嘴香甜，又不是特别甜腻，吃起来就像是那个巧克力冰淇淋。口感丰富，特别满足，做法特别简单，可以说是零失败懒人。Rick说他非常喜欢，好吃的停不下来！！
用料：
#蛋糕胚
5个鸡蛋
70g细砂糖
70g牛奶
50g色拉油
60g低筋粉
15g玉米淀粉
15g可可粉
#巧克力甘纳许
200g淡奶油
50g黑巧克力
10g细砂糖
#巧克力淋面
25g杏仁
100g黑巧克力
30g椰子油
做法：
第一步先来做巧克力甘纳许，因为这一步冷却的时间比较长所以要先做，200g淡奶油一半加入黑巧克力和细砂糖，放入微波炉里加热1分钟左右，搅拌均匀直到巧克力完全融化（如果有没融化的巧克力可以再加热30秒，但一定不要加热时间太长，否则巧克力容易焦掉）。待巧克力融化后再将剩余淡奶油倒入并搅拌均匀，转移到一个大碗中，贴着表面盖上保鲜膜放到冰箱冷藏1-2小时，直到彻底冷却。
烤箱提前预热至170度。将蛋黄和蛋白分开放在2个碗中。
在一个大碗中加入牛奶、色拉油和蛋黄搅拌均匀，再筛入低筋粉、玉米淀粉、可可粉和盐搅拌均匀。
蛋白中加入细砂糖打发至湿性发泡，取三分之一倒入巧克力糊翻拌均匀（可可糊用一部分蛋白稀释后剩余的蛋白更容易混合均匀），再倒入剩余的蛋白搅拌均匀。
倒入烤盘中，抹平表面，并震出大气泡。
将蛋糕糊放入烤箱中层， 170度烤15分钟，再转到160度烤15分钟。出炉后取出在桌面上震两下，然后放在晾网上晾凉。
将冷却好的巧克力甘纳许打发。蛋糕片切用圆切模切成三层。（大小按自己喜欢就可以）
蛋糕片每层中间和外部均匀涂抹巧克力甘纳许，放到冰箱冷藏30分钟固定。
将100g巧克力和椰子油放到微波炉里加热直至融化，切一些杏仁碎。融化好的巧克力加入杏仁碎，浇在固定好的蛋糕上，再放后到固定一下，等不急的可以现在就可以吃啦，但是冷藏一下再吃味道会更好。
面包机拉丝软面包
用料：
60克牛奶（水）
1个鸡蛋
1克盐
30克糖
20克黄油（橄榄油）
180克新良高筋面粉
3/2克耐高糖高活性安琪酵母（冬/夏）
做法：
切片后 弹性足足
按照顺序将材料加入面包桶：奶 蛋 盐 糖 炼乳 黄油 面粉 酵母。盐和糖放在对角，酵母如图放置。高筋面粉尽量用蛋白含量高的，我用的这款蛋白含量有14.1%。
面包机选择：松软面包。烤色：中（实验多次，烤浅色烤好后总会有点粘，烤色选中就完全好了）。重量：450g。
时间一到就取出来侧放，晾凉后切片放入密封袋子保存。三天内吃完不用放冰箱。
如果在时间显示1:45时，手上抹点橄榄油拿出面团整形成两个卷 发酵后烤出来分开就是这个效果～软香喷喷～我妈说是她吃过最好吃的面包～拉丝～（不拿出来整形口味都是一样的唷～）
组织细腻
苍蝇头
苍蝇头这道菜的主料只要有五花肉末、蒜苔和豆豉，再搭配辅料和调料炒至而成，里面的豆豉形状看起来像苍蝇，所以起名为苍蝇头，咸香小辣，非常下饭哦。
用料：
200g五花肉
200g蒜苔
20g大蒜
15g豆豉
1根香葱
2个小米椒
15g料酒
5g白糖
15g生抽
5g老抽
5g淀粉
3g盐
20g植物油
做法：
准备好所有材料；
五花肉切碎、蒜薹切成1cm左右的小粒，蒜切末，葱切末，小米椒切圈；
肉末里面放入料酒、糖、淀粉、生抽、老抽，用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上；
准备好一个大而深的微波适用容器，放入植物油、葱蒜末、豆豉和肉末拌匀摊开松散，不加盖放入微波炉中，微波火力1000W加热3分钟；
取出，倒入蒜薹粒、辣椒圈和盐搅拌均匀，加盖留孔放回微波炉中，微波火力1000W加热4分钟。
南瓜奶片
奶片是浓缩的牛奶，钙含量更高，适合作为宝宝的零食来食用
用料：
1个小南瓜
150克奶粉
10克热水
做法：
准备好所有食材
1.南瓜洗净蒸熟，捣成南瓜泥
2.放入100克奶粉中，搅拌均匀，揉成南瓜面团
3.擀成大概2毫米厚的面饼
4.用模具抠成圆形奶片的形状
5.同样的方法，取50克的奶粉，加10克水，做成原味奶片
6.将做好的奶片放入烤箱80度烤制1小时左右即可
宝宝的奶片就做好了，周末赶快给宝宝们做起来吧！
蜜汁烤鸡
用料：
1只鸡
5克蚝油
8克老抽
8克生抽
5克白砂糖
20克生姜
20克葱
做法：
准备食材：鸡：1只，蚝油5克，老抽8克，生抽8克，白砂糖5克，生姜20克，葱20克。
洗净的生姜切片。
碗中放入生抽、老抽、蚝油、白砂糖，用勺子搅拌均匀。
将酱汁放入盛有处理好的整只鸡碗中，把酱料均匀的用手抹到整只鸡身上。
将葱和切好的生姜放入鸡肚子里面，腌制半小时。
在电饭锅底部铺上剩余的葱、生姜，把腌制好的整只鸡放入电饭锅。
再倒入腌制的酱料，盖上电饭煲盖子。
选择煮饭功能。
煮30分钟后打开盖子，将整只鸡翻个面。
再盖上电饭煲盖子，再煮20分钟。
煮完之后打开盖子，用刷子把锅内的酱汁刷到鸡肉表面，撒上一点白芝麻。
香喷喷的烤鸡就出锅啦！
涨奶不长肉的藕汤
产后看看自己，麒麟臂，大象腿，水桶腰，将军肚……哇哇哇😭为了宝宝的口粮，当然不建议哺乳期节食减肥。为了存货充足，汤汤水水是日常，肉汤都太油了，再喝的话，肚子上会多几条spare 胎，来点素汤吧，既能下奶又不会长胖👍
用料：
一节莲藕
8颗红枣
50克花生
2片姜
30克石蜂糖
做法：
花生提前泡两个小时
红枣去核切小块，莲藕切块并用刀拍
把除糖之外的所有食材放电炖锅里，慢炖3小时
出锅五分钟前下糖，炖的时间越长，颜色越深就越好喝😋
西红柿炒鸡蛋
简单的不能再简单的一道菜，米饭的绝配！
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
1勺盐
适量干葱丝
葱花适量
做法：
西红柿切块，鸡蛋打好
1、锅中放油，炒鸡蛋，鸡蛋炒好盛出
2、用余油炒香葱丝，炒出香味儿放西红柿，西红柿炒出汁，放入鸡蛋调匀，放一勺盐搅拌，出锅，撒上葱花即可
扇贝粉丝煲
用料：
你爱吃多少放多少呗扇贝
粉丝
葱
要多蒜
酱油
做法：
希望你看得清楚
蒜切蒜蓉
洗干扇贝水分
稍微煎一下扇贝们
煎完捞出来扇贝，炒一下蒜蓉，炒香
加水
抱歉我换一个小锅
加酱油，量你尝味道一下
丢粉丝（粉丝先用温水泡软
丢扇贝肉
煮
盖着煮，煮开就差不多了。
我自己有吃不完的北极贝，切丝放进去，一进去就差不多要关火了，不然老了就不脆。
吃吧
白灼菜心
用料：
菜心
姜丝
红彩椒丝
做法：
切姜丝，红彩椒丝
水煮沸腾，加盐，加油
放入菜心，煮一会，上碟
铺上姜丝，红彩椒丝
调料：平底锅，加少油热锅，放蒸鱼是油，酱油，少水，煮粘稠
把调料淋上菜心上面
四寸萨瓦林戚风蛋糕
自从入了乐葵模具，就爱上了萨瓦林！配方特别适合小孩子和老人。嫩嫩的软软的香香的！这里是两个四寸萨瓦林的配方。
用料：
4个蛋白
4个蛋黄
46克牛奶
50克细砂糖
蛋黄10克   蛋白40克
几滴柠檬汁
70克王后软白低筋粉
35克玉米油
做法：
4只鸡蛋分离到无水无油搅拌碗里，蛋白放冰箱里冷藏。
蛋黄加10克细砂糖搅拌均匀化开
加入牛奶和玉米油
搅拌均匀
筛入低粉（喜欢巧克力口味的可以替换15克可可粉。
切拌均匀无颗粒。不要画圈搅拌，会起劲。
蛋白加几滴柠檬，打出的蛋白稳定性高不容易消泡。去腥
分三次加入40克细砂糖打发干性发泡。
打开烤箱预热。温度150度。分三次把蛋白加入面糊中切拌均匀（每次切拌均匀再加下一次）
切拌好的面糊
我喜欢底座高一点9分满。面糊不要高过这个位置。也可以8分满。振出大气泡三四下就行。
放入预热好150度的烤箱35-40分钟。（我的烤箱温度偏高。可拿牙签插进低部拔出无面糊就熟了）
出炉轻振一下防止塌腰。两三分钟后不烫手了振几下脱模，倒扣放凉。万能方子，每次都成功。
两个四寸面糊做一个6寸旋形戚风。
加工一下还是很漂亮的。巧克力萨瓦林戚风淋草莓巧克力酱。奶油裱花。蛋卷装饰。m豆装饰。
是不是很好看？
日式蛋包饭
爱心满满的蛋包饭
用料：
隔夜饭
胡萝卜
洋葱
鸡蛋
火腿
鸡肉
番茄酱
胡椒
玉米粒
做法：
所有食材切丁
放油，炒香洋葱，放鸡肉和火腿，放胡萝卜丁，玉米粒，炒好盛出备用
一点点油，炒米饭，后放入刚刚炒好的食材
加番茄酱，翻炒均匀，加盐和胡椒出锅
鸡蛋打散，放一点点水，加点盐
鸡蛋煎成饼状
将炒饭放在鸡蛋饼的中间，成型倒入盘子里，在上面挤上番茄酱
柠檬清蒸鳕鱼
中西合璧，天下无敌。
用料：
8块鳕鱼
适量盐
适量橄榄油
适量蒜
适量柠檬
适量香菜
适量蚝油
做法：
鳕鱼块开解冻后，放入适量盐、柠檬汁腌制半个小时左右。
将腌制好的鳕鱼蒸三分钟，出锅后上面放上香菜，蒜、香菜切好备用。
酱汁制作：锅烧热后依次倒入橄榄油、蒜、蚝油。炒出香味后倒在鳕鱼上面。最后放上柠檬片装饰。
蘑菇炒蛋芝士虾仁法棍三明治
用料：
2个鸡蛋🥚
法棍
蘑菇
芝士
大虾
做法：
材料图
法棍夹上芝士 烤箱加热
黄油融化了煎蘑菇
不用洗锅 直接再炒蛋（两个蛋➕半个蛋壳的牛奶🥛）
然后把材料塞进烤好的法棍
差不多这样
还有虾仁、再撒点黑胡椒
荷叶糯米鸡
妈妈种了一个小小的荷塘，给我摘了些荷叶带回来，第一个想做的就是糯米鸡。
用料：
1张荷叶
350克糯米
1只鸡腿
5朵香菇
适量蚝油
适量生抽
适量老抽
适量十三香
适量盐
适量淀粉
5片姜片
做法：
糯米提前浸泡3个小时，捞出入笼屉，用筷子戳些孔，水开后蒸20分钟
蒸米的时候来做馅儿料，鸡腿剔除骨头切丁，放淀粉，蚝油，胡椒，生抽，十三香，盐，搅拌均匀，腌制30分钟
米饭熟后盛出，凉至不烫手，蒸的米饭比电饭锅煮的干一些，比较颗粒分明，半碗泡香菇的水，少量多次放入米饭搅拌均匀，让米粒吸收水分，再放入蚝油，胡椒，生抽，十三香，盐继续拌匀。
炒馅儿：热油，7成油温下姜片，鸡丁，香菇翻炒至鸡肉变白，之前剩下的半碗香菇水加淀粉勾芡，盛出放冰箱冷藏至汤汁凝固，方便后面取用。
荷叶接触米饭的部分刷一层玉米油或者无味的油，防止荷叶粘米。接下来开始包了，分别取适量糯米，鸡肉，糯米，整形成方形，用荷叶包起来。
一共包了大小不一的6个，水开后蒸15分钟即可享用
嗯，满足
一共用了这么些叶子
红枣糯米糕（微波炉版）
用料：
160克糯米粉
30克糖
190毫升牛奶
8颗红枣
一小勺（加糯米粉里）玉米油
适量椰蓉
做法：
牛奶加热到温热，加入除红枣外的其他材料，混合均匀，确保顺滑。
塑料乐扣乐扣盒子，底部抹油！倒入粉浆，表面均匀撒上红枣碎，用牙签稍微搅拌均匀。
微波炉叮五分半钟！
出炉倒扣在晾架上，彻底晾凉才可以切块，最后撒椰蓉防粘！搞定！
墨西哥鸡肉卷
以下用量2人份
1汤勺 = 20ml
1茶勺 = 5ml
用料：
250克紫甘蓝
1个苹果
2瓣蒜
20克花生米
6小块鸡胸肉
10克泰式调味粉
橄榄油
6片墨西哥薄饼
2汤勺蛋黄酱
醋
1茶勺糖
黑胡椒
做法：
原材料准备
蔬果准备：
紫甘蓝洗净，切丝
苹果洗净，去核，切成火柴棒
蒜剁碎
熟的花生米准备
鸡肉准备：
鸡胸肉洗净，加蒜末，1汤勺泰式调味粉，少量黑胡椒，抓匀，裹上调料
中高火热锅，加2汤勺橄榄油，煎鸡肉，每面3-4分钟煎熟
与此同时，烤箱预热到180度，铝箔纸包裹墨西哥薄饼，下烤箱8分钟至薄饼烤软烤熟
沙拉酱准备：
碗中加40ml蛋黄酱，10ml橄榄油，10ml醋，5ml糖，少量黑胡椒，拌匀，浇在甘蓝丝和苹果条上，搅拌均匀
所有菜齐全，像吃北京烤鸭那样包裹起来吃吧
裹起来，开动啦
意大利杂拌
意大利杂拌这个菜是我们自己创造的，我和我妈，我出ideal，我妈负责实施。具体是这样的，上上周做了好多pizzasauce。本来想给我阿姨做pizza的，但是阿姨生病没做成，就放在了tupperware的盒子里，无敌的保鲜盒啊保鲜盒！~由于pizzasauce的配方算我的秘密，所以具体的方法我在这里就不介绍了！~其实也就是那些东西，大家可以随意发挥，肯定比我做的好吃!~
用料：
土豆
火腿
青椒
洋葱
腰果
做法：
土豆先炸一下之后放入其他的蔬菜
放sauce搅拌反复翻炒
最后放腰果
新鲜的海带如何煮？
春天又到了吃海带的季节，既然生活在海边就不能错过大自然对我们的赏赐。
用料：
1条海带
做法：
买回来的鲜海带不能沾水，否则很难煮烂。
准备做凉拌海带丝和海带炖排骨，所以一部分切丝一部分保留原貌
水烧开
入锅大约煮2-3分钟，自己尝一下，感觉口感可以咬动，关火。
凉水清洗2-3次，就可以啦
煮好的海带吃，你学会了吗？
桑葚酒
又到桑葚成熟的季节，总忍不住要泡上几瓶，记录一下过程分量，我喜欢高度酒，不能喝酒的酒度低点也可以
用料：
5斤桑葚
15斤白酒（50度）
2斤冰糖
做法：
桑葚洗干净凉干水份，可以不用洗
准备干净的瓶子（28斤装的大瓶），放入桑葚和冰糖
倒入50度的白酒（大米酒散装的）
超级简单，等日子，一个月就能喝了，泡得时间越长越醇，隔渣可以一个后吧，也可以泡更久不用隔渣
木耳肉片
之前也有人问过我，为什么菜谱里都没写用量呢？
说实话，我平日里做菜散漫惯了，确却的用了多少量我自个也说不准，你说我该怎么写呢？
再而且，如果我真写上盐7克，酱油5ML，料酒4ML，胡椒粉1克，请问。。。你准备用什么来称量呢。。。
我总觉得哈，咱做菜就做菜，用不着整得跟做科学试验似的。基本的调料按自个的喜好来放就好，这个真的是无定法的，喜欢的调料多放，不喜欢的少放或者不放。甭管什么正不正宗，靠不靠不谱，自个喜欢。。。那才是王道！
用料：
猪瘦肉
黑木耳
青椒
盐
水淀粉
料酒
酱油
糖
醋
做法：
猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用
取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁
热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出
余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味
调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可
双椒凤祥咸蛋黄嫩骨鸡
一直钟爱鸡肉制品，昨天突然收到来自老家聊城的一个快递，还在纳闷是什么呢！没想到有幸品尝到了凤祥的新品，咸蛋黄嫩骨鸡，和以往吃到的味道是不一样的，因为选用的是鸡背部靠近鸡翅的位置，比鸡翅更软嫩，烤过之后外皮还酥脆，爱了！
用料：
1包（7块）咸蛋黄嫩骨鸡
一把干红辣椒
一把鲜花椒
适量葱姜
1勺郫县豆瓣酱
做法：
拿出一包凤祥咸蛋黄嫩骨鸡提前解冻
因为怕炸制，会增加油腻，因此选择了烤箱烤制，烤箱预热180度，放入鸡肉烤15分钟。外皮颜色金黄。
满屋飘着香香的蛋黄鸡肉香。
葱切小段，姜切片，从这里开始我竟然忘了拍照，我是有多迫不及待想吃鸡肉啊！
炒锅放油，放葱姜，鲜花椒，干红辣椒爆香，加入一勺郫县豆瓣酱煸炒，倒入烤好的嫩鸡骨，翻炒均匀。（嫩鸡骨本身有咸味，郫县豆瓣酱也有咸味，就不用放盐了）。
起锅装盘，本身有的蛋黄的香，加上花椒和辣椒的麻辣，更为这道菜增加了风味。
隔着屏幕都能感受到美味吧。
迫不及待来上一口，大大的满足。
草莓圣诞老人
看到网上有人做了草莓的圣诞老人，超可爱，我也分享下制作过程
用料：
一份85度C蛋糕
若干草莓
若干薯片
若干芝麻
一个保鲜袋
做法：
因为单独制作奶油麻烦，就买了分很小的奶油蛋糕，将蛋糕里的奶油挖出来放入保鲜袋，保鲜袋剪个小口，就能挤奶油了
如图，在草莓中间偏上部位切开，底部放薯片，挤上奶油.这样做好就不会粘在盘子上了
眼睛和嘴用芝麻，四周点缀下就完成啦
真正的温县铁棍山药炒木耳
山药大家都知道，但是山药分两种，一种是有药性的，另一种是菜山药，但是唯有温县垆土地铁棍山药有药性，懂养生的朋友应该都知道，可是各大平台上所售卖的都是用菜山药冒充的垆土地怀山药。今天凑巧公司购了一批真正怀山药，拿了两根回家来尝尝，还有很多，有兴趣的朋友可以联系
用料：
1根垆土地怀山药
1根葱
若干蒜
小巴木耳
做法：
葱分开，葱白切段，葱青切丝，蒜切片，姜喜欢的就放，切丝
山药削皮，这种山药粘液很多，消皮的时候小心手
木耳泡发
加油，喜欢大油的可以多加，无所谓的
配料一起放，炒出香味，葱丝不要放，留在最后
放入切好的山药片，炒出山药香味
加入木耳，翻炒，加调料，我只放了盐，鸡精，十三香，山药淀粉多，可以加入适量水，
二十分钟后停火，出锅，放适量味精，也可以不放，撒上青葱丝，完美一道菜，养生又健康，
好山药久煮不烂，软糯甘甜，👍👍
白萝卜羊肉馅饺子
昨天是周日，我家雷打不动的饺子又上场了。冬天到了吗？馅的主角改成羊肉和白萝卜了。因为家里还有半根青萝卜，就又做了青萝卜猪肉馅的饺子。
用料：
半根白萝卜
半根青萝卜
面粉
猪前膀
羊肉
花椒油
酱油
料酒
花椒水
五香粉
葱
姜
味精
盐
做法：
面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀
分别把猪前膀肉和羊肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。把白萝卜，青萝卜洗净，分别搽成丝，再剁成碎末
在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。在羊肉馅中倒花椒水，把馅打开
分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀
把剁好的白萝卜和青萝卜分别倒入拌匀的羊肉和猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续拌匀
包饺子.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅
彩虹棉花糖蛋糕
拥有童心的人永远都不会老
用料：
3个鸡蛋
25克水或牛奶
70克糖
8克泡打粉
90克低粉
13克蜂蜜
65克色拉油
15克淀粉
适量可可粉
适量抹茶粉
适量红曲粉
做法：
将鸡蛋加糖搅拌均匀，加入泡打粉，低粉，淀粉搅拌均匀
蜂蜜溶于水，加入面糊中。将食用油倒入面盆中搅拌均匀
将面糊倒入四个干净的容器中，分别加入可可粉，抹茶粉和红曲粉搅拌
将面糊倒入模具，覆盖住即可，入200度烤箱上火4分钟，重复此步骤
趁热出模后，上面摆放棉花糖再入烤箱烤制即可
小肠灌葱
用料：
3条猪小肠
800g～900g葱
做法：
葱洗净晾干
把小肠的正面清洗干净以后翻出反面，先用清水清洗2遍，然后放在较大的盆里，加入适量食用油和干淀粉（这时候盆里不加水），不停的抓洗，会洗出很多粘稠物，用清水洗净。如此反复3到4遍。再把小肠对齐水龙头冲洗干净原来的正面。（因为在洗反面的时候，不停的抓洗，肯定会漏到小肠里面）。彻底洗净的小肠翻回正面。
切除多余油脂，小心别切到肠子。不用切太干净。
开始灌葱
留一段葱，接着灌
叠放一起
一条完成
小肠头尾用棉线捆扎牢了
完成

放入锅中，加入适量水，依据自己口味的轻重调入适量食盐。盖上盖子大火烧开，转中小火煮1小时左右。完成。
如果想加入其他蔬菜可以接着一起煮，我个人喜欢放些白萝卜和枸杞子，再煮20分钟就可以！
这是自创小肠灌葱炖排骨文蛤汤。非常鲜美！我菜谱里有
黑椒牛柳乌冬面
用料：
2包乌冬面
适量老抽
适量生抽
适量黑胡椒
1只青椒
100克（自己看情况定量吧）牛肉
2瓣大蒜
做法：
乌冬面开水煮1分钟，捞起过凉水备用。
牛肉切丝，加现磨黑胡椒碎、淀粉、生抽腌制10分钟。青椒切丝。
热锅热油，加蒜片爆香，加入腌制的牛肉丝稍微翻炒至变色盛出备用。
加点油，爆香青椒，加点盐，然后加入牛肉丝翻炒一会，倒入乌冬面。继续翻炒1分钟，加点生抽调味，再加点老抽调色。
盛盘，撒点黑胡椒碎即可食用。
脆皮鲜奶
我本身不爱吃牛奶，买回来一升的牛奶是为了烹饪用的，结果用不完了，现在只能想办法把它消耗掉
用料：
250克纯牛奶
25克玉米淀粉
1个鸡蛋
15-20克白糖
若干面包糠
做法：
250克牛奶+25克玉米淀粉+20克白砂糖，放到小奶锅里搅拌匀之后，小火加热
边加热边搅拌，一直到变成糊糊状浓稠，就像图中的样子。刚开始搅拌耐心一点，会觉得一直是稀水，其实一瞬间它就会变成糊糊了，锅里开始冒气泡，搅拌棒看一下，糊糊有点掉不下来，就差不多了
拿一个容器装进去，模具底不抹油也可以脱模，抹油更容易脱模，我这个就没放油
头一晚放到冰箱，第二天拿出来，脱模之后切成小块儿，就是这个样子了
鸡蛋打碎，蘸一点鸡蛋再蘸一点面包糠
放到油锅炸，面包糠变硬了就可以了，里面鲜奶是熟的可以直接吃的
出锅装盘，咬一口，外面脆里面嫩！
配上我的新餐具，是不是很好看呢？
香辣怪味罗非鱼
在温哥华这种靠海的城市，从来没找到过淡水鱼。之前去超市，看见罗非鱼的牌子上写的是浅水鲫鱼，就天真的以为是像中国的那种鲫鱼一样。没想到买来以后做的鱼塘腥味很重。这一次再次尝试这种鱼，想说做成麻辣味的可能腥味没那么重。没想到，这样的尝试不仅中国朋友喜欢连外国朋友都停不了筷子。很简单，材料准备也不复杂。
用料：
一条（2磅左右）罗非鱼
豆瓣酱
盐
料酒
五香粉
泡椒
酸菜
姜葱蒜，香菜
辣椒面，花椒面
配菜（西芹，豆芽等）
洋葱
做法：
鱼处理好了以后（我从超市买来的时候就已经处理好），在鱼肚上横划三刀。抹上盐和少许料酒，静置大概20分钟。
烧油，下过炸。不要急着翻面，等大概三分钟再翻面。大概炸到两面有点金黄，捞出备用。
准备好配料，姜葱蒜，洋葱，泡椒酸菜等配料。
然后再次烧油。将这些配料放入锅里炒香，加入豆瓣酱（郫县豆瓣和红豆瓣都可，也可以一起放）。炒香后，加入水和准备好的西芹和豆芽。
等烧开，放鱼。盖上锅盖再次烧开。
煮熟后，装盘。上面铺上一点蒜泥，葱花，辣椒面，花椒面，香菜。再烧烫油，淋上去（听到滋滋香就是表示油温合适）。然后就可以上桌啦！
赤明香
用料：
5000克鸡肫
10克花椒
5克八角
20克料酒
10克盐
5克大葱
5克姜
做法：
洗涤氽制：鸡肫要洗干净，放入开水锅内氽制；2。 卤制：用硝水和各种调料兑成卤汤，要调味准确，严格控制硝水用量，将兑好的卤汤烧沸，下入氽过的鸡肫卤制；3。 炖制：卤制好后，用小火炖透入味，要掌握好鸡肫的老嫩和炖制时间；4。 出锅装盘，炖好的鸡肫出锅，晾凉后，切片，装盘，即可上桌供食
制作提示
硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了
香脆美味的生煎包
平时做的包子都是屉甑蒸，今天换个口味，做了生煎包。底部煎黄，吃到口里是香脆的，上面的面皮是绵软的，加上调好的鲜肉馅料，一口一个香鲜的口感很快就光盘
用料：
300克中筋面粉
150克温水（根据面的吸水情况酌情增减）
3克酵母
1.5克泡打粉
馅料：
200~250克鲜猪五花肉沫
两根葱
适量姜
1个鸡蛋
适量胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、白糖、水
适量植物油
做法：
中筋面粉中间扒个窝放入酵母、泡打粉、少点白糖，适当倒入温水同时用筷子搅拌，再继续加剩余水的同时向外围面粉搅拌，直到盆底干面粉都裹成小团时用手揉，揉到面粉成团光滑时盖上保鲜膜发酵至两倍大
制作馅料：
肉馅里加入适量胡椒粉、盐、蚝油、白糖、鸡精、葱姜沫、一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲，如果有阻力可分次加少量水。（适量的范围是根据个人平时习惯咸淡份量。自己掌握）
发酵好的面团搓成长条，切成每个25~30克左右的剂子，擀成中间厚四边薄的面皮，加入肉馅捏褶封口。（生煎包尽量包成小个，以一口一个为标准）
不沾平底锅放少许油，平铺上小包子小火煎黄底部。冷水里加少许面粉倒入锅中到包子一半的量，盖上盖中小火煎至快收汁时调小火，收汁后出锅。（可以洒点芝麻葱花提香）
（水淹没到生包子半腰位置）
（出锅啦！慢慢享用吧）
圆白菜炒肉
用料：
半个包菜
30克猪肉
做法：
肉切溥一点
把圆白莱的硬切除
小白吃完还想再来一碗的干锅花菜
我是厨房新手，活了30多年做的饭没有这几个月多。基本上每一道菜都是第一次尝试，但是基本上做出来小白还都挺喜欢吃。这可能就是传说中的天赋吧哈哈哈哈哈（捂脸溜走）
其实呢，我怀疑他是假装说好吃就是为了让我多做饭。呵，男人！
用料：
半个花菜
1个青椒
看着切吧五花肉
2勺生抽
一丢丢蚝油
1勺豆瓣酱
2瓣葱花、蒜瓣
做法：
花菜洗洗净摘成小只，沥水备用。
切好花肉、葱花、蒜瓣儿，青椒，备用。
热锅热油加蒜瓣和葱花炒至香（这个常识每次都要啰嗦一遍）
加带皮花肉炒至金黄，看着就香。
加瘦肉翻炒至肉变色，这会儿应该加豆瓣酱了可是我忘了，后面菜花下锅才放了，不过口味影响不大。
加青椒再炒会儿
扔菜花进去，炒啊炒
加生抽、生蚝、豆瓣酱（我出现在这一步完全是一个意外）
就大火炒个7、8分钟就ok了。不用加盐，生抽、豆瓣酱就够咸的了。
小白最近不太能吃辣，没有加红辣椒，不然颜色会更好看一些。青椒带点微微辣，刚好。贼下饭，不信你试试呀🥳
草莓毛巾卷不用烤箱快手千层蛋糕万能方子低糖赤藓糖醇
妈妈买了新鲜的草莓，熟透了，很甜，突然想起朋友圈有个妹子还问哪里有卖好吃的毛巾卷，从没做过的我决定撸袖子做起来❗
方子万能替换各种口味毛巾卷哈~如果草莓粉里含糖的，建议再减点糖，毕竟我还有一颗想减肥的心。其实淡奶油可以再多一些哈，多的话才更挺拔一些，这个自行调整哈，可以200-500g淡奶油
用料：
#面皮
200克牛奶
2个鸡蛋
30克糖
20克无盐黄油
100克低筋粉
20克草莓粉
#内馅
5个草莓
200克淡奶油
15克糖
适量草莓粉
做法：
草莓切丁冷藏备用
准备面饼材料，黄油20g微波炉高火1分钟或者隔热水融化成液体
黄油和牛奶200g、鸡蛋两个(大约100克)、糖30g(我放的赤藓糖醇)，四种食材一起搅拌均匀
倒入100g低筋粉和草莓粉20g，搅拌均匀。很多方子这步是过筛的，我每次过不过筛都有疙瘩…所以还是一股脑倒进去，慢慢搅拌均匀。用刮刀在盆壁上撵开这样，为了面皮好看不要留面疙瘩
当然这步过筛是逃不掉的，用汤勺舀一勺一勺的，把大疙瘩往里倒，然后用刮刀在筛子上轻搅拌，加快细腻液体流下
草莓粉里的大颗粒，以及一点面疙瘩筛出来就不要了，剩下细腻的面糊
不粘锅热了后转最小火，搅拌一下面糊，以免静置的时候液体和稠的部分分层，所以搅拌一下抄底盛两汤勺面糊倒进锅，轻轻晃悠锅让面糊均匀美丽的在锅底画个圆，然后等面皮底部有小气泡顶起，翻面在锅里轻轻按压几下等5秒就可以取出晾凉
看到面皮底部的气泡了吗，用刮刀从边一点点轻轻铲起来，以便进行翻面。⚠️注意别烫手，我开着抽风机再用嘴吹着用手翻面算小技巧么😂，用你觉得方便的方式吧哈哈
然后就这样把所有面糊摊出来，这方式做千层蛋糕的面皮烤鸭面皮煎饼基本都这样操作的…是不是瞬间觉得自己特别厉害👍🏻哈哈。最终我摊出来七张饼，饼数量不用一样哈不用在意
淡奶油200g➕糖15g打发，湿性发泡就可以，流动的。不要太过哈
饼皮铺好，涂上淡奶油，撒上新鲜草莓丁~
边缘往里面折一下，可以用淡奶油边缘粘上，然后从一头开始卷起来就好啦
第二份我又额外撒了一些草莓粉，好香呀
用保鲜膜裹起来，冷藏定型1小时后，再取出切件哈~
取出撒上草莓粉(虽然好像烤冷面…)😅
切开……wow太好吃了❗❗❗
小贝壳面
下班晚了，拿出做好的贝壳面，不用太久，为自己做出一碗热气腾腾的面，从内心温暖你和你爱的人。
用料：
1个西红柿
半支胡萝卜
3根空心菜
1根小葱
适量盐
适量胡椒粉
适量油
1碗面粉
适量水
适量玉米粉
做法：
面粉加一小勺盐加适量水揉成稍硬的面团，饧十分钟，揉均匀，继续饧三十分钟。
在饧面的过程中可以制作煮面的汤，葱炒香加切好的胡萝卜碎，老公不爱吃胡萝卜，所以切的碎碎的让他挑不出来，再加入西红柿丁，小火炒至西红柿出汁变软，加入适量清水继续煮。
饧好的面团搓成条切成小剂子。
把小面团放在叉子上，摁住一搓。
如果做的多一顿吃不完，可以加入适量玉米粉拌匀，放入保鲜盒存放在冷冻里，下次吃的时候直接煮就可以啦。
最后把小贝壳放入刚刚做好的汤里，打入两个荷包蛋，加入适量盐和胡椒粉，先放空心菜的茎再放菜叶，半分钟就可以关火啦，拿起小勺子准备吃饭啦。
糖霜饼干
用料：
166克糖粉
5克蛋白粉
28水
做法：
摇摇乐
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.
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.
.
肉沫蒸豆腐
减脂期，戒掉猪肉
用料：
一块鸡块
一块嫩豆腐
少量榨菜
一朵香菇
1根葱
1勺生抽
少量料酒
1棵香菜
少量糖，盐
做法：
准备一块带皮鸡肉，分离鸡皮，鸡肉
将鸡肉，香菇，榨菜剁碎
开小火，锅内不要放油。用鸡皮慢慢煎出油，将煎好油的鸡皮夹出，剁碎备用
将鸡肉炒出香味，随后加入香菇，榨菜碎，放入料酒，生抽，少量糖，盐，加入一碗温水，熬煮5分钟
备好豆腐放入碗内，熬煮好的肉沫汁倒入豆腐内，同时撒入鸡皮碎，和小葱
上锅蒸10分钟
出锅，撒入香菜
宝宝辅食—秘制绒绒鸡肉松
自从家里多了个小狗崽，作为母亲的我就迷失了自己🙃。哈哈哈，全身心为了狗崽的茁壮成长😂。现在狗崽儿7个半月。
所有的图除了我家狗崽儿那张😬，都没有加任何滤镜，方便宝妈宝爸们参考。🤗
用料：
1块鸡胸肉
半个柠檬🍋
做法：
超市买了一整块泰森鸡胸肉，完全溶化后处理干净，切块用冷水泡洗、冲洗，次数大家看着来，觉得干净了就好了。
宝宝的辅食，无添加，就用柠檬去腥，这里特别说一下，我是把柠檬汁挤进去然后用手去抓按鸡肉，充分去腥。
鸡肉入冷水锅煮，水开后捞出白色沫，小火煮，40分钟左右。
然后忘记拍图了……把煮好的鸡肉码出来晾凉了。
然后……忘了😭也没有拍图……凉的鸡肉块放保鲜袋里面铺平，用擀面杖压，这里特别说一下，杆压的时候，擀面杖与鸡肉的竖纹要平行，杆一会，就抓住保鲜袋口摇晃一下，有的块就被杆成条了。
把杆成的条码出来，然后一点一点顺鸡肉纹路撕成上图这样，越细越好。我大概撕了有半个多小时。
撕好的细条放不粘锅里翻炒，我在锅底放了少许核桃油，不放也可以哦。要不停翻炒，炒干水分。
然后就可以研磨啦，注意，我用的是料理棒研磨杯，放的肉丝不要超过200Ml。这样最好研磨了。
边磨边观察，出绒后，根据情况决定。我娃还小我特意又多磨了一下，细一些。
这步根据自己情况决定哦，我的还有点潮又回锅里翻炒了一下。一定把握好时间，否则就会炒干硬了。然后就大功告成了！
然后就是今天中午，鸡肉松西兰花蛋黄米糊，小狗崽非常给面儿，饭扫光。
牛杂萝卜丝汤
八月的广东，天气闷热，食不知味，来一道清甜的牛杂萝卜丝汤吧！既消食又爽口，最主要的是不费时间，轻轻松松搞定的一道菜！
用料：
半根萝卜
半斤牛杂
少量香菜
少许盐
少量水
做法：
白萝卜洗净削皮
牛杂我是买人家煮好的带有点汤
香菜切段
白萝卜抽成丝，有那种专门抽丝的厨具。当然也可刀切，刀切要细哦！
清水烧开加牛杂和汤煮开放入萝卜丝，中火煮8分钟左右。
加入少许盐，加入香菜关火！
可以出锅啦！
大葱爆炒羊肉卷
羊肉卷不止能用来打火锅哦

吃不下的时候完全可以存冰箱第二天炒菜吃

和大葱爆炒  香气迸发太美妙了
用料：
350g肥羊卷
半根大葱
3瓣蒜
10克盐
200克菜心（可有可无）
2个辣椒
做法：
蒜切碎，大葱切段，爆炒至香味溢出，有辣椒的朋友可以加哦（我没有😅）
羊肉卷下锅。我的羊肉卷很碎是因为我没有提前解冻，用水泡了之后拧干的水分，所以记得提前解冻
羊肉炒香之后，下菜～因为我喜欢吃青菜，就把菜心切碎放进去一起炒了
加入蚝油和盐
起锅
红豆沙+肉松 蛋黄酥
这是两种口味的蛋黄酥哦！红豆沙蛋黄馅儿，肉松蒸蛋黄馅儿！做法我已经都编辑在图片里了，就不重复写了！各位小厨娘小厨师们凑合看吧！万分抱歉哈！
用料：
150克油皮: 中筋面粉
50          猪油
25克          白砂糖
60克          清水
120克油酥: 低筋面粉
60克           猪油
250克内陷:红豆沙
16个         咸蛋黄
200克         猪肉松
适量装饰:黑白芝麻
做法：
准备食材
和油皮面团
和油酥面团
分别醒两种面团
面团和馅料分成等份
油酥和油皮混合后继续醒
烤一半蛋黄，蒸一半蛋黄
擀成这样继续醒，反复两次哦
肉松加入蒸好的蛋黄里混合
终于揉成团
刷蛋液准备进烤箱
终于进去！180度烤40分钟
成品出炉
切开尝一口吧！
清凉星冰粽
用料：
 粽皮：粽叶
100g水晶粉
300g玉米糖浆
粽馅：
1个黄：芒果
40g粘米粉
20g糖
红：玫瑰酱
蔓越梅干
做法：
粽皮：
1.水晶粉，加100g冷水化开。水量少，所以一定要仔细搅均匀
2.不粘锅加入玉米糖浆以及100g水。搅拌均匀，烧开，一定要完全混合至沸腾。
3.把烧开的糖水缓慢加入搅拌均匀的水晶粉，边冲边搅拌，不要停，会结块，一定要弄均匀！

4.混合均匀后，上锅大火蒸25分钟至完全透明。透明了就是熟了。取出放凉。大概到不烫手就可以用了。（刚刚蒸出来的里面全是小气泡，放凉之后就完全透明啦）
                           粽馅：                                           红色馅：蔓越莓干切碎，然后加了菜菜自制的玫瑰酱，用不粘锅稍微炒了下，放凉。

黄色馅：芒果去皮切丁，剁成泥，中火煮沸，改小火加糖，变煮边搅拌。入炒熟的粘米粉，拌匀至无粉颗粒，煮至浓稠的时候即可关火，放凉。
                             包粽：                                             1.用勺子取适量水晶皮，团在手里压扁，包上馅料。
2.洗干净、晾干的粽叶包成圆锥体，把包好的水晶团放进去，码好形状，包包包~
4.包完了之后放冰箱冷藏室大约三四个小时之后，就可以开吃啦~
大馒头
用料：
适量面粉
适量水
适量酵母
适量糖（红糖和冰糖）
1只鸡蛋
适量泡打粉
做法：
先适量冷水起锅，放红糖和冰糖进去煮化，我个人喜欢放点红糖上色，也可单放冰糖或白糖哈！
糖水煮好后，晾了加入温水开好的酵母和泡打粉，还有面粉，筷子搅拌成 片状，开始揉面团
面团一直揉到光滑，盖好发酵，我一般发酵一晚上，第二天早上起来再排气，然后开始呛粉，就是放一点面粉进去一起揉，喜欢吃实一点的馒头，就多呛几次，继续揉至光滑，再发酵两个小时，还是揉，揉，揉
最后，把面团擀成长方形就可以卷啦，开始切吧，冷水上蒸锅，上汽再蒸20分钟，关火焖5分钟就可以开吃啦！
白花花的大馒头出炉咯，☺☺
抹茶巧克力豆玛芬
根据菜虫老师的一个方子改良而来的纸杯蛋糕；
原配方是用盐渍黑豆，手头没有就用巧克力豆代替了；
黄油减少了10克改为50g，考虑到巧克力豆挺甜的，就把糖也减少了10克改为45g，刚刚好；
我的纸杯下直径4.5cm, 高4cm，正好6个
用料：
100g低筋面粉
20g巧克力豆
45g细砂糖
50g无盐黄油
3tsp抹茶粉
一个鸡蛋
40g牛奶
3g泡打粉
做法：
黄油室温软化后加入细砂糖打发至体积膨大，颜色变淡
分三次加入蛋液，每加入一次都要搅拌到蛋液完全吸收后再加下一次（我用的电动打蛋器比较方便）
低粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛，先将1/3加入到奶油糊里，翻拌到没有干粉
接着按顺序加入1/2的牛奶、1/3的粉类、1/2牛奶、1/3粉类，每次加入一样都翻拌匀，最后加入巧克力豆稍拌一下（不用拌到很细致，没有干粉状即可）
用小勺舀入（或用裱花袋挤入）纸杯约八分满，烤箱预热，180度，中层25分钟左右
电饭锅咖喱土豆鸡块
用电饭锅完成一道肉菜 学生党的最爱 简易快手营养餐
用料：
150鸡肉
50土豆
做法：
首先将土豆和鸡肉洗净，切成小块，大小随喜好而定，不过注意，切大块要多煮一会儿才入味。
然后将蒜和葱切蒜片葱花，油烧热后下锅炒出香味。
下入鸡块，炒至鸡肉发白。
加入土豆块，继续翻炒片刻。
加入咖喱粉和盐调味，然后加100ml水，盖上锅盖焖煮5分钟，收汁出锅。
抹茶红豆欧包【至爱面包】
抹茶和红豆的经典搭配，第一次做就爱上了这款外表糙汉子内心小清新的欧包，把菜谱搬过来，大家一起做起来。


农民做成了一个950g的大包，我每次都会做成两个430g左右的小包。

1/16的干酵母可以称取1/4的小勺干酵母溶于40g水中，取10g酵母溶液制作酵头，再加入酵头中另外78g水，136g高粉
用料：
酵头
136g高粉
88g水
3g盐
1/16小勺干酵母
主面团
318g高粉
220g水
5g盐
1.5g干酵母
15g抹茶粉
25g蜂蜜
全部酵头
120g煮熟沥干红豆（我直接用的蜜红豆）
做法：
混合酵头所有原料，室温（22～25）发酵12h直明显膨胀。
混合主面团中的高粉和水，浸泡30min，再加入盐，干酵母，酵头，蜂蜜和抹茶粉，揉至面团成形，开始产生筋度（农民用的厨师机3～5分钟。我木有，用的面包机，手也可以～）加入红豆，手工把面团揉均匀。

室温下加盖发酵大约2小时，至体积变为原来2倍，手指按下不弹回的程度。分别在30，60，90分钟折叠，3次
滚圆，静至20分钟，整成圆形或椭圆形，光面向下放入发酵篮。二次发酵至手指按下后凹痕慢慢回弹一部分的程度，大概需要45min

烤箱和石板烤盘一起预热到290摄氏度或烤箱最高温度（我用的铸铁锅烤的～直接预热铸铁锅就可以啦）。把面团倒在铺有烘焙纸的烤盘上，割包。


往烤盘浇1/4杯热水，关门，等待蒸汽产生，开门，把面团连烘焙纸一起转移到烘焙石板上，再浇一杯热水，关门。将烤箱温度降低到230度，烤15分钟，取出烘焙纸和盛水烤盘，再烤25～30分钟，至表皮呈深色
切开之后它是酱紫的！有木有清新到你！但是一定要用好的抹茶粉…不然就是…你懂的。
奶茶面包
煮一锅奶茶，

喝一半，

吃一半
用料：
250高粉
3干酵母
3盐
40细砂糖
25蛋液
5斯里兰卡红茶
145牛奶
25黄油
做法：
牛奶煮沸后关火，加入红茶，盖上盖子，放凉备用。
除黄油以外的原料放入面包机桶内，揉面功能13分钟
13分钟后加入黄油
继续揉面30分钟
揉好之后盖上保鲜膜发酵
发酵到两倍大时，拿出来整形。
擀成长方形卷起来，放进吐司模具中。也可以做成一个一个小面包。
放入吐司模具中的180度，四十分钟。切片做三明治～

成小面包的180度，15-20分钟
破壁机粉色早餐饮品
上火祛湿、减肥必备佳品
用料：
15克薏米
15克花生
20克赤小豆
300克水
做法：
准备好材料，当然也能按自己喜好增减用量
一杯粉粉的饮品就做好啦，搭配煎蛋或吐司，是合理又营养均衡的早餐搭配
味道醇厚 有食材本身淡淡的香甜 喜甜的加些白糖或蜂蜜进去
辣椒炒鸡蛋
用料：
3个青椒
2个鸡蛋
1根葱
2小片姜
3瓣蒜
做法：
辣椒切块，葱姜蒜切好，备用。
鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉、醋
锅预热，倒入油。油热了倒入鸡蛋翻炒成型后盛出备用。
重新倒入油，放入切好的葱白姜蒜和辣椒翻炒。
翻炒至辣椒开始表面稍微泛黑，倒入之前煎好的鸡蛋，翻炒。
加入生抽、少许糖、少许盐，翻炒一会。
撒上葱花，翻炒一下，出锅！
荷包蛋焖面
用料：
每人2只鸡蛋
适量小米辣
半勺糖
一勺生抽
0.5勺盐
1根葱
1整只蒜
1份面条
1勺蚝油
0.5勺老抽
0.5勺鸡粉
1勺醋
做法：
小米辣和蒜洗干净切好，小米辣数量适个人吃辣程度定。
荷包蛋煎好，不要太老，成型后叠起来中间还保留糖心最佳。
鸡蛋大概每人两三只的量，我这里因为是3个人吃所以弄了6个鸡蛋。
蒜和辣椒切碎备好。
锅内放少量油，下蒜和辣椒小火炒香。
加入生抽、老抽、耗油、醋、鸡粉、糖、盐适量。我上面配料表里是按大概一人份写的可供参考。
加入荷包蛋
加热开水漫过荷包蛋，改大火把水烧开。
水开后加面条【这里可用任何自己喜欢吃的面条】。
改中小火，焖煮3分钟左右。
三分钟后揭盖加入葱花，改小火继续闷1分钟。

我这里还加入了奶奶做的酸豆角，但这一步不是必须的。
开锅，再晒一点葱花点缀就可以吃啦！
- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
鱼香鸡丝
我觉得我做的鱼香鸡丝，称不上是鸡丝，充其量也就是个鸡条。。刀工虽然差，但是味道一样棒，哈哈哈哈
用料：
1块鸡胸肉
少许料酒
少许白胡椒粉
2片姜
1个尖椒
半根胡萝卜
10朵木耳
少许生抽
少许醋
少许白糖
少许淀粉
少许郫县豆瓣酱
做法：
鸡胸肉切丝，加入姜片、少许料酒和白胡椒粉搅拌均匀备用；胡萝卜、尖椒和泡发的木耳切丝备用；调制酱汁，醋白糖生抽比例为4:3:2，加入少许淀粉和清水搅拌均匀备用。
起锅烧油，倒入腌制好的鸡丝（腌制料一起倒入）翻炒断生盛出备用；锅内底油中放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油后依次放入胡萝卜丝木耳丝鸡丝尖椒丝（每放入一种食材翻炒一会儿），倒入调好的酱汁，大火翻炒收汁盛出。
韩式香辣麻薯面包
我很少使用預拌粉，但是偶尔偷懒一下，用预拌粉也能做出美味的食物。这个香香辣辣的麻薯面包，和传统的甜麻薯面包不一样，有令人惊艳的感觉，是不喜欢甜食的另一个选择。
用料：
#主面团
200克麻薯预拌粉一包
20克台创香辣土豆粉
2克盐
80-100克水
80克鸡蛋
#配料
40克黄油
24克芝士碎
10克黑芝麻(先炒香）
45克台式香肠
做法：
使用韩式麻薯预拌粉一包200克
香辣土豆粉可增加风味，如果没有，可加少量辣椒粉与洋葱粉取代，或是蒜粉也可以。香辣土豆粉有咸味，如果没有放，可以多放1/2茶匙蒜盐
台式香肠切碎，也可以用其他香肠取代，先略炒香放凉备用
主面团所有材料混合，搅拌至有粘性。如果没有加土豆粉，水要适度减少，面团必须成团略有粘性
加入黄油继续搅拌至黄油融入面团
加入炒香的芝麻、芝士碎
及切碎的香肠
搅拌均匀
搓成约30克大小，也可以做小一点约20克，如果粘手，可以拍一些面粉在手上防止粘手
上火200度，下火150度烤约35分钟
热着吃，放凉吃都不错喔！
桑葚果酱戚风
用料：
3大匙桑葚果酱
0g低粉9
5个蛋白
30g白砂糖
少许柠檬汁
5个蛋黄
80ml牛奶
50ml玉米油
做法：
蛋黄打匀，加牛奶盒玉米油打匀，加果酱拌匀，筛入过筛2次的低粉，用刮刀切拌匀
蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性发泡
蛋黄蛋白切拌匀。倒入8寸布丁模
烤箱预热160度。中下层，上下火，50分钟。上色过深时加盖锡纸
出炉后倒扣，凉后脱模
咸夫排骨
咸夫给我做的第一道菜好像就是炖排骨，哦不对，好像是可乐鸡翅。哎呀，做了什么不是重点，重点是那种感觉。那个时候我们都还在上学，咸夫为了给我改善生活（我严重怀疑他其实只是为了跟我炫耀自己的厨艺），趁周末的时候找了一间可以下厨的日租房，买了油盐酱醋葱姜和排骨，哦不对，好像是和鸡翅。那家的厨房小小一间，厨具也不很齐全，刀也炖，锅盖也漏缝，在这么简陋艰苦的环境下，我记得我一直坐在客厅沙发上泡脚，咸夫就在厨房和客厅之间来回穿梭，一会儿来给我的脚盆儿里添点儿热水，一会儿来叮嘱我好好泡脚千万别去厨房给他添乱。于是我记得我就一直坐在客厅沙发上悠然自得的泡脚，然后就闻到了肉香味儿，然后就吃着鸡翅泡着脚，故事就此告一段落。其实我记得那次的鸡翅好像并没有很好吃，好像还有点糊锅了，但是好不好吃并不是重点，重点是那种感觉。那种不用帮厨就能吃到饭的自由洒脱的感觉，那种别人在做饭你却在泡脚的被尊宠的感觉。这种感觉跟我想象中的婚后生活真是千差万别啊，但比我想象的好太多了。不过我也不是真的什么都不干，锅都是我洗的啊，碗也都是我洗的啊，锅碗都是我洗的！

所以嘞嘞了这么半天，今天来做个炖排骨吧，这个比鸡翅好吃太多了。咸夫说你都没有步骤图，没诚意。我说那个不重要，大家可以自己意淫嘛~
用料：
半扇猪肋排
随意土豆
5大片生姜
适量桂皮
适量八角
一小碗雪菜笋丝（鱼泉榨菜）
一小把冰糖
一小碗#咸夫酱
两勺韩式辣椒酱
一勺miso酱
一勺老干妈
一勺韩式BBQ酱
三勺海鲜酱油
做法：
排骨焯水
排骨+香料+冰糖 炒香后加入咸夫酱，加适量水放高压锅闷50分钟
Duang！出锅
特色鼓油鸡
用料：
1只鸡
1斤生抽
冰糖40克糖
1份香料
做法：
先将冰糖，香料，鼓油放入锅里
大火煮开，放入鸡
然后关小火，慢慢浸泡，中途返转几下，大约30分钟左右用牙签试下鸡腿没有血水就可以了。
牛油果香蕉奶昔
超简单的健康奶昔
懒人必备，减肥必备
用料：
1个牛油果🥑
500ml牛奶🥛🥛
1根香蕉🍌
做法：
准备齐材料
🥑and🍌切小块
🥑🥛🍌一起倒入榨汁机榨成果汁即可
莜面顿顿——百吃不厌
用料：
莜面  土豆  
蒲公英或苦苣的野菜或适合卷的绿叶蔬菜随意
做法：
莜面加入开水，搅成面絮，然后和成软硬适合的面团，一定不能硬。
和好的面团擀开，一定要擀的薄薄的。然后铺上擦好的土豆丝也可以加一点胡萝卜丝，切碎的野菜。然后从一头卷起切小段。切面儿朝上放蒸屉里蒸十多分。在我们这里蒸十一二分就可以啦。关火，盖盖儿焖一两分钟。就可以出锅啦！
黄瓜丝，萝卜丝炝点胡麻油，辣椒，最好有野生的扎蒙蒙（有的地方叫摘蒙，扎麻麻）。加上盐醋调成凉汤，蘸着吃，特别的香！不喜吃凉汤的，可以熬点儿肉汤。不过热汤莜面我只喜欢吃窝窝（栲栳栳），鱼鱼。
焖猪脚
我哥手把手教的，一直被嫌弃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料：
适量猪腿肉
适量鸡蛋
1个八角
1块桂皮
1片香叶
一块姜
半个大蒜
2个干辣椒
2勺酱油
少许老抽
适量鸡粉
1勺蚝油
5个冰糖
1勺豆瓣酱
末过猪肉水
做法：
猪脚肉切块，鸡蛋煮熟剥壳备用
小火干锅放油，微微热放鸡蛋，鸡蛋也要干，不能有水，鸡蛋放好后开中火慢煎，一分钟左右滑锅
滑3-4次，至鸡蛋表面起酥皮，捞出备用
香叶八角桂皮，姜切片，大蒜干辣椒一起下锅小火炒香（我家大蒜没了，整了两个葱头凑合着用）
再加入一勺豆瓣酱，小火炒一小会（豆瓣酱是灵魂~\(≧▽≦)/~）
倒入猪肉中火翻炒几下
两勺酱油，5颗冰糖（沿着锅边放），少许老抽调色，一勺蚝油，少许鸡粉，翻炒一分钟
将翻炒好的猪肉捞出放置砂锅中，鸡蛋放在表面（预防放下面煮碎），加入淹没猪肉的水，大火烧开后小火慢炖半个小时即可
家常红烧肉
全家人最喜欢的一款做法，写出来与大家分享吧！
用料：
两斤五花肉
适量冰糖
适量葱姜蒜
适量花椒
适量八角
适量料酒
适量耗油
适量花生油
适量生抽
适量老抽
水
做法：
五花肉块焯水
融化冰糖，中小火倒肉翻炒上色
全部放入锅中与肉一起煸炒香
倒入料酒、生抽酱油翻炒一会儿，加开水（一次加够）大火起炖15分钟，放盐，盖盖儿转中火炖40分钟左右。
做好后汤汁刚好与肉齐平。熄火出锅啦！
桃胶雪燕木瓜牛奶糖水
鲜奶炖本瓜，是丰胸美乳界的天后和营养界
的女王，养阴润肺，滋润皮肤，延缓衰老
止咳等等

雪燕具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤
润肠通便、增强免疫、扣制癌症、促进儿童
大脑发育等功效。
用料：
5颗桃胶
3颗（泡发力强，下手不要太重）雪燕
1个木瓜
250ml牛奶
5颗红枣
做法：
准备食材
前一天准备好食材－桃胶，雪燕，木瓜，纯牛奶，冰糖

桃胶和雪燕要提前泡发12个小时以上，泡发开后，用勺子或牙签捞出杂质物
（这是个神奇的雪燕，碗里放多少水，他就
能泡发的多大。）

用八成熟的木瓜
木爪削皮，去将，切块

开始煮啦👉先烧开水 然后先放入桃胶，待煮20分钟 在放入木瓜➕红枣煮10分钟 然后放入冰糖  在放入雪燕和纯牛奶 煮几分钟就行 煮太久雪燕就看不到拉丝状啦
粉葛土茯苓煲豬扇骨
用料：
粉葛
陳皮
蜜棗
新鮮土茯苓
豬扇骨
赤小豆
薑
做法：
粉葛去皮洗淨切大塊，赤小豆浸泡，陳皮浸泡後刮囊備用，薑切片
鮮土茯苓洗淨，豬扇骨飛水
所有材料冷水入鍋煲3小時即可
黑暗料理地狱排骨
作为黑暗料理界首领，自然需要奉献出匹配身份的黑暗料理，虽然如此鲜血淋淋的烤肋排，并不含任何色素添加剂，如此甜辣略带酸味的口味，肋排鲜嫩多汁，不论小孩还是年轻人吃下一口，怎么也停不下来，学会制作这道黑暗料理吧！你就是我大黑暗料理的忠实教众！！！！
用料：
750g猪肋排
1个洋葱
2瓣蒜
适量黑胡椒
50ml朗姆酒
80ml蚝油
80ml蜂糖浆
适量盐
适量孜然
一汤勺姜粉
1汤勺黑糖
30ml苹果醋
150ml番茄酱
150ml水
一汤勺李派林
一汤勺辣椒粉
一汤勺烟熏辣酱
做法：
将姜粉，孜然，盐，李派林，蜂糖浆，辣椒粉，烟熏辣酱，苹果醋混合均匀，涂抹在肋排上，包裹起来，放入冰箱腌制8小时
洋葱切碎，蒜切碎，将剩下的条件一并放入锅中，大火烧开，小火熬二十分钟直到所有调料均匀混合，密封备用
腌制好的肋排拿出用厨房纸巾吸干水份，包裹在锡纸中
预热烤箱10分钟，上下火200，时间80分钟，将包好的肋排放入
时间到了取出，掀开锡纸，均匀涂上熬好的烧烤酱料，不盖锡纸，烤箱中层180度10分钟，拿出再刷酱料200度中层10分钟
最后刷一次酱料，250度烤箱上层15分钟，取出，完美黑暗料理就此诞生！
万能调料汁
用料：
勺生抽
做法：
小葱，葱白切末，葱叶切成葱花
大蒜剁成末，和葱白末放一起
10g 芝麻
10g 辣椒面
锅中放油，放适量花椒，小火爆香，变色后扔掉
油烧到10成热，分三次加入碗中，搅拌
加盐，糖，醋，生抽，葱花，搅拌
自制蓝莓酱山药+自制酸奶
蓝莓买多了
用料：
克蓝莓500
做法：
酸奶机做
酸奶机
面包机果酱模式
酸奶机
面包机做果酱
分三个小杯
放入蓝莓
酸奶很成功哦
虾仁滑蛋
用料：
100 g虾仁
1个鸡蛋
1/2茶匙鸡粉
1茶匙盐
做法：
锅中烧水，水开后放入鲜虾汆烫
虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾，剥去外壳，挑去虾线
锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼
蛋饼卷起，放在锅的一边，放入虾仁
将蛋饼铲碎，与虾仁一起翻炒均匀，加入少许盐
再加入适量鸡粉，翻炒均匀即可
回锅肉
东北人爱吃肉(｡･㉨･｡)ﾉ♡，这个菜老公特别喜欢，热量太高，偶尔做做让他解解馋吧
用料：
300克五花肉
50克青椒
50克红椒50
50克（爱吃可以多放）青蒜
10克老抽
10克料酒
10克甜面酱
2.5克豆豉
15克豆瓣酱
5克糖
做法：
五花肉洗净入锅煮八到九分熟（煮太熟容易切碎，筷子戳肉皮能戳进去就行），捞起沥干切大薄片，
蒜苗切段，青红椒切片
锅放少许油，炒肉片卷起，放所有调料（可以提前放一个碗里）微炒
放入蒜苗，青红椒，炒至断生，出锅
炒好了，装盘开吃😋
紫苏蒸排骨
用料：
二块紫苏叶
250g排骨
适量盐糖油蒜蓉姜
做法：
盐油糖蒜蓉生粉捞好静止下
再加入紫苏丝，放入饭煲蒸