xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
伤心凉粉
一道经典的川味小吃，让刚从成都旅行回来的我念念不忘！做法超简单，四季皆可哦！
用料：
250克（两人量）凉粉
6个干辣椒
3勺辣椒面
适量白芝麻
适量花椒
3瓣蒜
2大勺食用油
1勺米醋
半小碗生抽
1勺白糖
1勺芝麻油
做法：
准备凉粉：凉粉切成条状，注意粗细适中，尽量保持和我一样的粗细，太粗不入味，太细夹的时候很容易断
调味底料：蒜切成泥，喜欢蒜香的可以多加些，个人觉得越多越香哦！剁完放在小碗里调酱料，加入半小碗生抽、1小勺白砂糖，1勺米醋、1勺香油，放在旁边静置。
制作油辣子：提前将花椒、干辣椒切碎、辣椒面和白芝麻准备好混合放在小碗中，开火烧热锅，在锅内倒入食用油，中火烧热油后，将油直接淋在小碗中，油辣子就在一片滋滋声中完成啦！
到这里食材就全部准备好啦！先将腌制过的蒜泥底料倒入凉粉中，最后再将油辣子浇在上面！这样保证热油也能淋在蒜泥上，味道会更香～
到这里吃了会开心的伤心凉粉就都完成啦！没有过多香料，只有简单的麻辣香气！厨房小白也可以很快搞定，四季皆宜，口味其实不会太辣，餐桌必备啦👏🏻
在家也可以榨的甘蔗汁
给小盆友喝的，外面的卫生不敢恭维，果汁机也不拆洗的，果汁糖份太高，捂了一天再继续榨，enenen…
用料：
3-4节甘蔗
500-600克（个人喜爱浓度）水
做法：
甘蔗一劈四瓣（非常好劈），如图
20秒/速度由1-10，慢慢的旋钮，再最后10到达速度10就行
用网篮一压，汁全部出来啦
压着网篮倒甘蔗汁，网篮现在充当过滤网的作用
倒完一波 可以用大勺子继续压，还会有很多
可以再过滤一遍，我们家给小盆友喝的，不过滤也可以喝拉
腊肉烧黄鳝
这道菜是在一个老乡的土菜馆里吃到的   然后李总就念念不忘了  这一做果不其然啊  好吃😊  小屁孩连吃两顿
用料：
两条鳝鱼
适量腊肉
半个洋葱
两个鸡蛋
数片姜
两瓣蒜
适量料酒
适量油
适量盐
适量生抽
少许八角粉
做法：
处理好的鳝鱼切断  腊肉切片  洋葱切片  鸡蛋打散搅拌均匀  姜切片
热锅放少许色拉油  放姜片 放腊肉片炒出油
放鳝鱼 料酒 八角粉翻炒两分钟  放生抽翻炒一分钟  
加入洋葱 盐巴翻炒下  铺上搅拌好的蛋液  靠锅边溜适量的水  大火烧一分钟
放入拍好的蒜瓣  起锅
重庆小面-呐，这碗赏你了!
这碗走出国门的面，比火锅还香！辣！过瘾！
用料：
1把面条
适量空心菜
适量碎米芽菜
适量榨菜
适量葱姜蒜末
适量油炸花生
适量鸡汤或清水
适量黄豆酱油
适量花椒粉
适量鸡精
适量醋
适量辣椒粉
适量香油
适量白芝麻
做法：
碎米芽菜和榨菜切成末，油炸花生拍成碎瓣。
油泼辣子：将植物油和少许香油烧热，稍凉后倒入辣椒粉中，加入焯熟的白芝麻。
姜蒜水：姜蒜末加入开水浸一会儿。
锅里加入足量水，少许盐，下入面条煮熟，捞出。
放入空心菜汆烫，捞出备用。
面碗里加入适量的碎米芽菜，榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、醋。
倒入热的鸡汤（或直接加烧开的清水）。
放上空心菜。
撒入花生碎即可。
自制黄皮蜜饯（果脯）
用料：
适量黄皮果
去籽黄皮果的10%白糖
适量水
做法：
        黄皮果洗净，去籽。将去籽的黄皮果及白糖放入不锈钢锅中，腌二个小时以上。
        补少许清水至接近果肉，大火煮开，中小火慢熬，熬制时间约一个小时。
        熬至剩余少许的汤汁，将一半的黄皮果取出放食品烘干机中，65度8到10小时，果皮不粘手即为黄皮果脯。
        剩余果、汁放入已消毒的玻璃瓶中，即为黄皮蜜饯。
零失败，武汉热干面
武汉传统早餐，当地人的挚爱，每年销量可绕地球好几个圈。出国在外吃不到，只能自己动手。
用料：
碱水面
酌量芝麻酱
一根葱
2-3勺酱油
2勺咸菜
2勺香油
2-3勺卤水
适量黑胡椒
做法：
芝麻酱分次加温水调匀，浓稠度可根据喜好自己掌控。
煮面😌，煮面时可在水里加些盐
备料
混合所有配料，完工
爱吃辣的千万别忘了放辣椒
炸元宵
用料：
元宵油
1根牙签
做法：
元宵上用牙签扎一个小空
锅中倒入适量油，待油热以后，加入元宵炸，用小火慢慢炸，待到两面金黄了就可以出锅啦！
加州海蟹纹蛤两吃（香锅+味增汤）
用料：
两袋味增
一小把裙带菜
一只加州海蟹
半磅（一人份）纹蛤
半头生姜
五六瓣蒜子
一根肉桂
一大把青红花椒
两茶匙海天黄豆酱
适量绍兴花雕酒
两茶匙白砂糖
一根青葱
做法：
凉水泡发裙带菜六分钟
螃蟹切四块，我是在超市里让店员帮忙切割好了带回来洗干净就行。刚才忘说绿笋和番茄，这些是配菜，可以根据不同时节和个人口味增减。
葱白切段，绿切末，芦笋根部切掉老的部分，不要怕扔，斜切根部，尖端嫩的部分平切成段。
放入橄榄油、三五牛油火锅底料，加入香料炒香
同步倒入味增汤料包和红枣、茯苓等养生药材煮沸。
加入海鲜和两茶匙黄豆酱和白砂糖炒香。
待味增汤煮好，将一般炒好入味的螃蟹加入汤中，另一半留作麻辣香锅。
麻辣香锅这边最后加入易熟的蔬菜，翻拌至出汁，关火盛盘。

成品在此。
也可以加沙河粉，用沙茶酱炒粉。好吃到爆！
小麦草汁
小麦草汁含有丰富的绿叶素，维生素A、C、B、E
用料：
种植面积A4大小小麦苗
做法：
小麦苗需要泡水一夜
始终保持苗在水里两天就发出苗了
两周后
把根部剪掉
榨汁
糖醋姜
用料：
姜
米醋
盐
糖
做法：
把嫩姜外面的膜去掉，无需削皮。洗净晾干，有条件的话在阳光下晾一会更好。
晾干后切片撒上盐和少许糖，用筷子翻拌均匀，这个步骤是为了挤出姜里的涩水让它不那么辣。翻拌好了之后同第一步骤，放在漏网上晾干。
找一个干净的容器，倒入米醋，白糖（冰糖和黄冰糖都可以，随你所爱），和晾干的姜片，搅拌均匀，醋要淹没姜片。静置片刻，放入冰箱保鲜一会。
装瓶OK啦~~
海味泡饭
海鲜的鲜，很鲜，但也许会有点肤浅，海味(干品)的鲜，更加的浓郁、深沉和丰富。
用料：
二两米饭
水发好海味若干
做法：
用纯水浸泡放入冰箱冷藏(0°C)泡发了7天的海味，有淡菜、瑶柱、海螺等。
色拉油起锅，葱姜轻爆一下。
倒入发海味的水。
煮开三分钟后滤去姜葱，落海味，煮5一10分钟，调入盐、糖、酒胡椒粉。
后下冬菜未。
倒入备好的，用开水漂洗了二次的隔夜米饭。
成品
成品
莆田炒米粉
用料：
适量米粉
适量五花肉
半只胡萝卜
20只虾仁
适量（个人喜好添加）鱿鱼
适量（个人喜好添加）蘑菇
'少量盐
少量鸡精
做法：
下葱姜蒜芹菜爆炒，再下五花肉，虾蘑菇鱿鱼翻炒少许盐，炒出香味。
加入少量的汤。淹过虾磨骨肉类就可以了
这应该是第一步哈用油爆芹菜叶，倒入盆里，把小白菜萝卜丝炒起来备用
汤沸腾就关小火放米粉噢，浸湿米粉倒汤出来倒干
倒干汤
倒入小白菜翻炒噢调味好
好了出锅
韩式酸辣炒饭
“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”
中国是米饭文化王国,几千年来我们的饮食生活都是以米饭为中心,无论是富贵或贫困人家的三餐都少不了米饭,特别是炒饭料理变化丰富多端。
千万别小看简单的“炒饭”,据说清朝的乾隆皇帝下江南巡视时,曾吃过一回利用隔夜饭做出来的扬州炒饭,大叹世间怎有如此美味,回京后还命御膳房仿制一番,由此可见炒饭的地位呢!
一碗米饭,外加一些配料,简简单单的做法,就能炒出香味浓郁的炒饭满足一家快乐生活。炒饭要炒得好,就要懂得灵活运用火候大小和“大火快炒”,这是要点。锅子和油一定要烧热,利用高温炒出来的饭才不会粘锅,而且高温炒出来的饭,较容易让米粒呈松散状。大火的传热速度快,饭粒较容易炒透,所以快炒是很重要的,口感才会美味而且香飘四益。
今天介绍是韩式料理“酸辣炒饭”，韩式泡菜炒饭大家都知道,而“酸辣炒饭”知道的人可能就不多了。主要是用新松醋辣酱和美国“辣椒仔”还有奶油,饭炒出后香气扑鼻,因为是高温急炒,酸味已很少了留下来的是辣味与香味,本人感觉很是开胃。
用料：
玉米罐头
米饭
韩国新松醋辣酱
胡萝卜
黄瓜
美国“辣椒仔”
奶油
做法：
所有原料都切成玉米大小的粒
玉米盛入网筛控水
放底油,先下姜末炝锅,再放入胡萝卜粒、玉米粒煸炒。锅里加米饭、奶油一起翻炒,把米粒打散然后加入新松醋辣酱、“辣椒仔”拌匀，调大火快炒。最后调入盐、蘑菇精和黄瓜粒，调好口味继续大火快炒一会儿即可装盘
豆渣饼
早上磨完豆浆的豆渣扔了总觉的可惜，一起来做个饼吧。
用料：
小半碗面粉
小半碗豆渣
适量盐
2只鸡蛋
少许葱
做法：
面粉，鸡蛋，豆渣，葱花，盐混合在一起。
搅拌均匀。
拌成面糊。
不沾锅里放入少许色拉油，放入面糊。用铲子均匀的摊开，成形后翻面。
装盘。
开吃吧。
配上番茄酱。
肥而不腻红烧肉
最近老公比较辛苦，总想做一个品相好又好吃的肉，于是乎，红烧肉就进入了计划，选择五花肉很重要，其次我觉得就是火候了，其他一切看心情
用料：
随意五花肉
两个八角
5个小红椒
少许香叶
少许大葱白
两片姜
少许冰糖
做法：
五花肉切块，大一点，然后煸炒香料，放入五花肉，炒到金黄，倒出备用，然后炒糖，至融化，放肉，酱油，老抽，翻炒，加水，小火炖，收汁，出锅
酸酸辣辣手撕鸡
用料：
2只鸡腿肉
五段大葱
7片姜
一些料酒
少许盐
4瓣大蒜
2个小米椒
三分之一个柠檬
一根切碎葱花
1根香菜
3勺生抽
少少许白糖
1勺白醋
随意辣椒油
随意白芝麻
做法：
超市买的两个鸡腿肉，买的无骨鸡腿，懒人
鸡腿肉洗净，加大葱段，姜片，料酒，盐，煮开20分钟左右。捞出鸡肉过凉水。想要脆的可以放冰水。泡入凉水的鸡肉，为了增强脆口的感觉，可以稍微冷藏在冰箱里十几分钟。剩下的鸡汤可以做高汤做菜呢！别浪费哦！
煮鸡腿的同时可以备料。蒜切成蒜蓉。柠檬切小片。葱切成葱花。香菜切段。小米辣切碎。
这碗调料只有生抽，白醋，少许盐，我不喜欢吃甜，只放了一点点糖，搅拌均匀。自己可以尝一下味道是否合适。
晾凉的鸡肉倒水，备用。
手撕鸡肉成条。
倒入两种配料搅拌。
分一半，放入小米辣，再放入辣椒油，撒白芝麻，拌匀。
不辣的一半，撒白芝麻，完成。
大功告成！辣和不辣，家里人要求分开。都入味好吃。
超级烤冷面
嘴馋让父亲帮忙买烤冷面皮，晚上夜宵就它了
用料：
2个鸡蛋
1根火腿肠
适量香菜
适量洋葱
适量葱
1勺醋
适量烤冷面酱
适量油
做法：
准备配料，火腿肠切两半，热锅放油
热油放入面皮，在面皮上打入鸡蛋，待部分鸡蛋凝固，翻面，旁边煎火腿肠
表面刷烤冷面酱，放入洋葱，香菜，火腿肠，折叠翻面，煎一分钟
切碎盛出装盘
雪菜肉末炒毛豆
用料：
雪菜
毛豆
肉末
葱
姜
蒜
干红辣椒
生抽
糖
做法：
炒锅热油，加入辣椒、姜、蒜瓣爆香
加入肉末煸炒至断生，加适量生抽
加入毛豆同炒
最后加入雪菜，加少许白糖调味
温州糯米饭
今早吃了自制糯米饭发现完全不输楼下早餐店，大树和树爸一样 可喜欢糯米饭，只有我多吃一点就消化不良。顺手写个简易的糯米饭步骤。
用料：
一人半勺或者一勺糯米
2根油条
5朵香菇
猪肉
料酒
酱油
克盐
克白糖
做法：
买糯米，洗一下，上蒸屉蒸十几分钟就熟啦。（我想拍照的时候糯米只剩下了冰山一角😂）
预备肉、香菇、香肠；把它们全部剁成小粒，然后锅里放入油加热，把它们全部倒进去炒一下，再加点料酒、酱油、盐、糖，加水烧开，搞定.
买油条，切小粒。菜场有现成的，或者超市买冷冻的自己炸。
兜一碗糯米饭，把油条碎洒在上面，最后来一勺汤汁浇在上面，搅拌一下，开吃啦！


自己家就是好，想要多少汤汁就来多少，再也不用看早餐店老板娘的脸色了😄
空气炸锅烤土豆饼
外酥里嫩，香。无油无糖。健康低gi，适合高血糖。孕期不喜油烟很多东西不想吃，这个意外的很合口感，还带了奶香味。特别是青椒很解腻。
用料：
1个（图上的分量只要半个就够了）大土豆
少量（火腿肠里有盐）盐
半根火腿肠
1个青椒
少量（根据土豆的含水量）面粉
1个鸡蛋
做法：
土豆削皮放高压锅蒸熟，稍冷点碾成土豆泥
把青椒和火腿肠切碎，放几滴油，锅里炒熟炒香
把土豆泥倒进锅里，和炒香的辣椒火腿丁拌匀，加盐。本来准备放黑胡椒粉和香葱的，结果忘记了。下次可以加入试试
等土豆泥冷了，把鸡蛋打散后拌入土豆泥。根据含水量情况，加入少许面粉拌匀。主要是能让土豆泥成型。
把油纸上抹几滴油，防止饼黏在纸上。手上套个保鲜膜把泥搓成饼放在油纸上。空气炸锅容量比较小，上下两层也才能放八个。
无需预热，170度20分钟，拿出来把上下层换一下，翻下面，再来个200度10分钟。
炒大豆芽菜
用料：
4两大豆芽菜
2两猪肉沬
3两豆腐泡
一根胡萝卜
适量葱
适量生抽
做法：
取大豆芽菜放锅，烤干水份。锅内放油，加入肉沬炒熟后加大豆芽菜、豆腐、胡萝卜炒至断生加入适量鸡粉，生抽。
日式煎饺&饺子酱油
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E26.160913
用料：
#【肉馅】
猪肉末，葱，韭菜，生姜，浓酱油，蚝油
#【饺子酱油】
浓酱油，食醋，辣椒粉
#【鸡蛋黄瓜馅】
黄瓜，鸡蛋，葱，蚝油
#【日式煎饺】
饺子，食用油
做法：
【肉馅】200g猪肉末，1杯葱花，半勺糖，半勺生姜末，3勺浓酱油，1勺蚝油，2勺食用油，半杯水，朝一个方向搅拌5分钟左右，让水进入肉里，最后加入胡椒粉和半勺香油搅拌到猪肉黏糊。放入1杯韭菜搅拌即可
【饺子酱油】浓酱油：食醋：辣椒粉=2:1:1搅拌
【鸡蛋黄瓜馅】1条黄瓜切半再切薄片，用1勺盐搅拌腌制。切葱花，5个鸡蛋搅拌加盐成鸡蛋水，开火，下油，鸡蛋水，翻炒后放凉。黄瓜挤出水后与鸡蛋，葱花一起搅拌，放1勺蚝油
【日式煎饺】开火，下油，放饺子，煎到油滋滋响，倒入2/3杯-半杯水，盖上盖子，大概5分钟左右，煮到没有水分，剩油即可。
美式蛤蜊浓汤——Clam Chowder
在洛杉矶Getty Center地下一层餐厅吃饭的时候点了一份蛤蜊浓汤，瞬时就被惊艳到了。
自己在家做了给室友日本妹子品尝，不怎么会做饭的日本妹子表示好吃到要马上去学~

纯美式做法，在家做西餐的时候来一份吧~

此菜谱的量为2-3人份，请酌量增减。
用料：
约10-15只蛤蜊
小手一捧芹菜
小手一捧胡萝卜
小手两捧土豆
小手一捧洋葱
下面图片中那么一坨黄油
约20g面粉
220ml奶油
几滴，没有就算了红酒醋或米醋
适量蒜盐或普通盐
少量，没有也行黑胡椒粉
做法：
把芹菜、胡萝卜、土豆、洋葱切丁放入锅中，将蛤蜊汁倒入，然后加水没过，中火煮
另一锅中火，融化黄油，然后加入面粉，炒匀后倒入奶油，不停搅拌，直到变粘稠均匀。
倒入蔬菜（水倒掉，只加若干勺汁），搅匀，起锅前加入蛤蜊，然后放红酒醋、盐、黑胡椒粉。
辣子鸡丁
年轻人的最爱，神攻下饭菜。
用料：
2只鸡腿
8个干辣椒
两勺料酒
四瓣蒜
两勺生抽
6克盐
十多粒花椒
1勺白糖
5片姜
1勺鸡精
2克白芝麻
1勺老抽
1勺淀粉
郫县豆瓣酱          一勺
1个青椒
2根香菜
做法：
鸡腿肉切小块，带鸡皮（有嚼口）。配料准备好。
鸡块过油炸五分钟，火大点好吃。捞出复炸大火🔥一分钟。外焦里嫩。
锅底留油，爆麻椒辣椒芝麻入香味，下一勺郫县豆瓣酱炒香，下葱姜蒜辣椒，入鸡块大火翻炒，下料汁（酱油一勺醋少许糖一勺蚝油一勺）快速翻炒，出锅。
装盘，麻香辣鲜，配对啤酒🍺，白米饭，口水有没有？😘😂
100%全麦吐司
PS：一个烘焙小白的自改方子。
自己一直想做一个百分之百的全麦吐司，找了很多配方，什么烫种波兰种的对我来说太麻烦了，我还是喜欢水合法（夏天特别友好）。
全程靠自己的手揉（一直有个买厨师机的愿望，可现实告诉我没钱，哈哈）
我不喜欢无糖无油的面包（对我来说太难吃了）
这个配方对我来说刚刚好，少油少糖（我觉得很健康）
再加上面上撒的多谷装饰，配在一起特别香。

声明一下，此配方含水量比较大，所以揉面的时候比较黏手，不想那么黏手的可以适当减少一点水
最好不要在揉面的时候加面粉，要么你一开始就减少水量，要么就忍住加面粉的想法😂
用料：
200克全麦面包粉（新良）
50克黑全麦粉（新良）
10克奶粉
140克水
25克白糖
1个（除蛋壳外42.5克）鸡蛋
以上材料全部混合起一起，揉成团
3克耐高糖干酵母
2克盐
16克无盐黄油
一把多谷面包装饰
做法：
除盐酵母黄油以外的所有材料混在一起，揉成团（只需要揉成团），放入冰箱冷藏一夜（12个小时以上，冷藏温度4到5℃）

PS：面团需要用保鲜膜封住
第二天拿出来的时候你会发现面团已经形成了粗粗的一层膜

第二天把冷藏的面团从冰箱拿出来（拿出来直接就可以揉），然后把酵母加入面团中，揉至面团充分吸收酵母后（还有种方法是酵母加5克水混匀抹在面团上揉，我是因为配方本身含水量比较大， 如果要用这个方法的可以再第一步减少相应的水量）

再加入盐继续揉，揉至面团成扩展阶段。最后加入软化的黄油继续揉至面团到完全扩展阶段。
（我是手揉的，只揉到了9分阶段，如果你跟我一样手揉的，揉到9分阶段就可以了）

注意揉面时面团温度不要超过28度！！
如果你发现面团温度好像有点偏高（可以保鲜膜封住放冰箱冷藏室放5分钟后拿出来继续揉）

把揉好的面团放进盆里，用保鲜膜封住盆口，然后放到温暖处发酵至两倍大。用一根手指沾干粉按压面团，面团不立即回缩和塌裂，即第一次发酵成功。
如果面团立即像皮球一样塌裂（那么很不幸告诉你这个面团不能用了）
把面团取出来按压排气，然后分成三等分，稍微整形一下盖保鲜膜松弛15分钟，然后取出其中一个面团，用擀面杖擀平，从下往上卷起来（1.5圈为宜）。全部卷好后继续盖保鲜膜松弛10分钟。
把松弛好的面团取出来继续用擀面杖擀开，把需要加的多谷装饰抹在擀开的面团上，抹好后翻一面，然后从下往上卷起来（2.5圈为宜），卷好后放入吐司盒。

这个过程不能揉面，不能揉面，只需要排气，整形和松弛。

烤箱预热180度3分钟（只有三分钟！敲重点！）预热的时候不需要把吐司盒放进烤箱！！

把吐司盒用保鲜膜封住盖上吐司盖。放在烤网上。拿一个盆倒热水放在烤盘上，两者都依次放入烤箱（烤箱要关上哈）。进行第二次发酵。

这个发酵方法特别适合我们这种烤箱没有发酵功能且没有发酵箱的人（我用过很多次这个方法）
发酵至模具的8分满到9分满都行（但是不要发过了哈）
声明一下：烤的时候这个全麦吐司不会怎么长高，但是是可以在二次发酵发到快满模的！！

上下160度预热烤箱，取出吐司盒的保鲜膜，把吐司盒放在烤箱中下层（放在烤网上），烤30分钟

PS：我用的是阳晨吐司模具（所以烤的时候的温度比一般烤吐司温度低一些），你要根据自己的实际操作情况来调整温度

烤完后可以用牙签插入吐司（不慌倒出来），如果没有牙签取出来干干净净，说明吐司烤好了，没有的话立即盖上吐司盒放回烤箱继续烤（所以吐司取出来后先不慌关烤箱！）

其实还有种方法，吐司快成熟的时候，每次我在旁边就能闻到烤箱发出来的一股奶香味，这个时候在烤几分钟就ok了。（这只是我个人的判断方法）
出炉后立即倒出晾凉至手温，用密封袋保存（不密封会变硬）。

常温可以放两三天，吃不完的冰箱冷冻处理（吃的时候可以用微波炉或者烤箱加热）。不能放冰箱冷藏室（面包会变硬）。
这个是网上买的，直接搜多谷面包装饰就行。全麦面包与这个特别搭。
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口感是不甜，吃得出来全麦的味道。还有一点点咸味，松软且有嚼劲（肯定比不上其它吐司的松软程度），但是越嚼越香（配上我加的东西）。
我已经做过好几次了，都成功了，所以这个配方没有问题，如果你没有发起来，那肯定是你某一步操作有问题。
切的好随意🤫😬
涼拌珊瑚草
用料：
30克珊瑚草
1條小黃瓜
1大匙海帶芽
3大匙檸檬汁
2大匙勺味醂
適量鹽
適量昆布粉
適量橄欖油
適量香油
做法：
珊瑚草洗淨-泡軟（泡開）後-再用可以喝的水再洗淨-瀝乾備用。
小黃瓜切絲備用。
海帶芽-洗淨-泡軟-瀝乾備用。
鹽-昆布粉-味醂-橄欖油-香油-檸檬汁-珊瑚草-小黃瓜-海帶芽全部拌勻即可。
（冰過的也很好吃喔）
俄罗斯提拉米苏
关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
用料：
3个鸡蛋 黄                       
250克芝士粉
120克淡奶油
15ml朗姆酒
100ml咖啡粉
10ml吉利丁粉
70克细砂糖
14跟手指饼干
适量可可粉
做法：
准备食材
 打发蛋黄，加入一半的细砂糖把蛋黄打至变白，大概两倍大就可以了。另外一半细砂糖加水中小火煮沸，煮沸的糖水加入蛋黄糊继续打发，慢慢加，否则会因为糖水太烫把蛋黄烫熟，结块。打发至膨胀到3倍大，发白，浓稠出现纹路并且没有感觉到明显温度就可以了
 冷水融化吉利丁粉，将吉利丁水倒入蛋黄糊。用打蛋器把马斯卡蓬芝士拌顺滑，打个5圈左右就可以了
蛋黄糊先倒一半进马斯卡蓬芝士混合均匀，再倒一半，翻拌结合，直到没有任何颗粒
淡奶油打发至五六分发就可以
 淡奶油全部倒入慕斯糊中拌匀就可以啦
手指饼干在咖啡酒里蘸一蘸就可以拿出来了，表面湿润就好，不要浸泡太多，手指饼干后面会出水的
手指饼干放入模具底部，倒入提拉米苏糊，再铺一层手指饼干，顶上再铺一层提拉米苏糊
 最后撒上可可粉，放进冰箱冷藏至少5个小时，最好是冷藏过夜~
成品图
无油低卡鸡米花
搬运于微博牛奶少女
用料写在图片里面，不单独写出来啦

不会让你发胖的无油低卡炸鸡【鸡米花】
还是辣辣的新奥尔良口味的呢～
口感和油炸的一样香酥脆嫩，
十几分钟就做好啦～减肥的朋友大胆吃！
用料：
1块鸡胸肉
做法：
准备材料
必不可少面包糠和面粉
做法
直接烤
串起来吃🤤
健康低卡
荷叶粉蒸排骨
这道菜是我从粉蒸肉中改良过来的，之前去酒店吃的是粉蒸肉，味道不错，只是卖相一般，而且全肉没有那种咀嚼的劲道，于是我换作了排骨，在愿先的味道上再添加了淡淡的荷叶香，这也是道简单易作菜肴，如果家里请客吃饭上这么一道荷叶粉蒸排骨，立马高大尚，让宾客对你的厨艺大大刮目
用料：
500克排骨
1张荷叶
适量蒸肉米粉
2勺料酒
适量盐
适量姜块
1勺白糖
适量葱花
做法：
荷叶一张，先用温水泡软，轻轻的刷干净挤干水分待用
排骨剁块、大芋头切块，生姜切块，装入大碗，如果你买的蒸肉粉比较咸，就洒入料酒，加点白糖腌10分钟，如果蒸肉粉是淡的就要加点盐一起腌
再倒入蒸肉粉（一般超市里都有卖）搅拌均匀
拿只圆凹型大碗，打开荷叶放入，再将腌好的食材装入荷叶内

将荷叶向中间包拢，上锅隔水蒸45分钟以上
时间到，打开荷叶洒入葱花上桌，怎么样是不是很简单呢？
豇豆【凉拌豆角】
凉拌豇豆是一道菜品，制作原料主要有豇豆、蒜末、醋等。此道菜口感清爽、脆嫩，咸，低脂富含纤维素，有利于降血脂、血压。
用料：
克豇豆
勺生抽
克盐
克糖
小米辣
蒜蓉
葱丝
盐鸡精白糖
辣鲜露
生抽陈醋
做法：
水中加盐油小苏打焯豆角4分钟。冷小冲晾
加入小米辣，蒜蓉，葱丝
盐鸡精白糖陈醋生抽蚝油辣鲜露香油调味
沙茶牛柳茶树菇
进入春季，饮食上和冬天里大不同，看一本养生杂志上说，春天三部曲——早春、仲春与暮春，每个阶段的饮食养生都需要考究的注意：早春与仲春气候较寒，可进食一些高热量的食物保持体温，如：牛肉、羊肉和鸡肉，驱散阴寒。暮春气温逐渐升高，应由高热量饮食转为清淡饮食，多吃蔬果和绿茶。吃准春天三步曲，身体可以平安过渡到夏天了。
用料：
250g牛柳
250g茶树菇
辣椒
蒜片
沙茶酱
盐
生粉
生抽
糖
做法：
牛柳切细丝，淀粉和少许盐腌10分钟，备用
茶树菇切掉蒂，洗净，备用
准备好辣椒和蒜片
锅烧热，下油，煸炒茶树菇
茶树菇要煸炒至干身，呈金黄色且有浓郁香味才会好吃
余油烧热，牛柳猛火快炒，变色即盛起
蒜片、辣椒炒香
牛柳和茶树菇下锅翻炒1分种
用沙茶酱、生抽、糖调味，猛火快手炒1～2分钟即可
蒸包子
说起发面，我是百试百不对，越挫越勇。如今终于得心应手，扬眉吐气了。一旦发面关一过，我的野心也越来越大，不单单满足于馒头，花卷儿之类的了，今天就发个包子食谱与大家分享。
用料：
300g面粉（普通的就好）
适量全麦粉（不放也ok）
3g酵母
150g温水（比手温高一点就行）
适量糖
馅料
做法：
150g温水加入3g酵母，一小勺糖搅拌均匀，静置5分钟。将面粉与全麦粉搅拌均匀加入酵母水，边加水，边搅拌。和成面团。放置温暖处，附上保鲜膜发酵。
准备馅料，白菜切碎，加盐用手抓一下，杀杀水分。
肉馅加个鸡蛋沿一个方向搅拌。搅至下图即可。
没说明，洗手去了。
加入葱姜末，酱油，蚝油，胡椒粉，香油调味。
白菜攥去水份和肉馅和在一起，我还加了一些茴香进去，增香，颜色也好看一些，主要是霓虹国，茴香贵的离谱。
另外还包了几个豆包儿。手上撒一些面，舀一勺豆馅在手上揉圆即可。
面发到2倍大就可以了。排气，说白了，就是揉面，使出吃奶劲儿揉上5，6，7，8分钟。
分成等大的剂子，擀圆，中间厚一些。
馅儿放中间，留出1公分多一些。
包吧。别露馅就行。
凉水上锅，盖盖儿，捂严实了，放10几分钟在开火。为什么不马上蒸呢，二次发酵呗。他们大师都这么做，咱也跟着学呗。
开中火，从开始上蒸汽开始算起，蒸15分钟关火，别着急揭盖儿，等个5，6分钟再揭。小心蒸汽别烫着了。
拌饭
非常好吃的一种拌饭 
0失败 有菜有肉
 这是和一位潮汕的阿姨学滴😁
我这是简单版本
用料：
猪肉🐷
虾仁
胡萝卜
蒜苗
青菜
蒜末姜末
做法：
用电饭锅煮一锅米饭 😁也是就平时煮的白米饭 吃多少就煮多少
五花肉切片 虾剥虾仁 （我这里面放了潮汕猪肉饼没有滴可以不放）胡萝卜切丝 蒜苗切小段 喜欢青菜滴 可以洗一些小油菜（也可以加一些鱿鱼什么的）
先放五花肉编出油 表面发黄 放虾仁炒熟（喜欢香一点滴可以多编一会） 放蒜末和姜末放胡萝卜炒到胡萝卜熟 放蒜苗段 青菜  放盐胡椒粉生抽 耗油鸡精 （盐要多比平时多一点）
把炒熟的菜倒进米饭锅里 接下来就是拌阿拌阿 拌匀就可以吃了
牛油果刺身
做三明治剩下了一半牛油果🥑
用料：
半个牛油果
少许或者多多芥末
勺鱼生酱油
随意摆盘
做法：
做三明治剩下了半个牛油果
切厚片，点上鱼生酱油（海鲜酱油或者味达美也可以，味道多多少少会有点区别）
再挤上些芥末
摆盘，造型随意，发挥你的想象🙃
然后开吃
喜欢呛辣的味道可以多放一些，哈哈哈
软糯浓郁的牛肉末烧茄条
超软超糯，下饭利器，我老爹的最爱。
用料：
100克牛肉馅
4根细紫茄子
一大勺蒜末
一勺生抽
一勺老抽
一勺白糖
一大勺辣椒油
少许花椒粉
适量盐
一大勺食用油
一小勺料酒
少许葱花
小半杯清水
一小勺淀粉
做法：
茄子洗净去蒂切条，蒜切末备用。
热油下蒜末炒香，放牛肉末炒熟，然后放茄子进去翻炒，加入少许清水转小火，盖上盖子焖几分钟，中途要翻炒一次。
花椒粉以外的所有调料放进碗里搅拌均匀，包括清水和淀粉，然后倒进锅里，和茄子炒均匀，继续小火焖1、2分钟左右。
撒上葱花和花椒粉出锅。
自制蘑古力饼干
奶奶给娃买了两盒蘑古力，我一看配料表，代可可脂……热量，糖……啧啧……想着自己研究做一次！第一次记录
用料：
35克黄油
10克玉米油或葵花籽油
105克低筋面粉
25克糖粉
15克左右不要一次倒入牛奶
一丢丢不到0.5克小苏打
8克可可粉
6克奶粉
做法：
黄油室温软化倒入食用油，糖粉，奶粉，牛奶（先倒10克看看是否能成团），打蛋器打匀，没有电动打蛋器就用蛋抽打一会
面团是比较松散的，因为液体含量少，按压成团即可，面粉吸水性不同，不成团的可以加一点点的牛奶，取三分之一出来，剩下三分之二面团倒入8克可可粉揉匀，牛奶我一共用了20克！我的面粉偏干吸水性强
开始分割面团，我的蘑菇头每个2.5克，面团要盖湿布或保鲜膜，水分本来就低很容易干裂！
蘑菇头分好了，按蘑菇头的数量分成相等份的蘑菇把！这一步太费时间了，用了40分钟！！！蘑菇头每个都称重了，蘑菇把我称了几个都是1克，剩下的都随便揪的差不多大小
取一份可可面团用筷子戳一个小洞，把蘑菇把搓细塞进去
按紧！我这个当时没有盖湿布面团有点干了，按进去时候我沾了点牛奶增加粘合度！
做到后面就可以预热烤箱了180℃十分钟
170℃15分钟！等我洗好工具正好烤好了🤪
微黄的把子感觉更像一个蘑菇了哈哈……希望崽崽能喜欢😍
乌鸡海底椰炖汤💋香甜美味
快速处理海底椰的方法：https://www.xiachufang.com/recipe/104036185/
用料：
1只乌鸡
几个海底椰
10颗左右红枣
适量枸杞
适量玉竹
适量北芪
适量党参
适量盐
做法：
药膳洗净～
乌鸡和海底椰洗净切好～
锅放适量水，加入药膳，乌鸡，海底椰（除了枸杞），中火炖1个小时半～再加入枸杞和盐稍微煮一会即可～
红薯酸奶泥
昨天网上无意间看到，家里也刚煮了好吃的红薯，配料也都有，就试试了，这味道很不错，特别容易消化的2种食物混在一起，是一个新尝试
用料：
红薯
半盒味全酸奶
适量花生碎
适量葡萄干
适量，起点缀作用草莓
做法：
红薯电饭煲煮熟的
蒸熟的红薯压成泥，红薯泥造型不造型看心情，然后倒上酸奶，酸奶流淌下来一会就包裹整个红薯泥了，再撒上各种坚果干果，我用了碾碎的花生和葡萄干。一款超级简单的低卡饱腹好味的酸奶红薯泥就好了，最后用勺子一口一口挖着吃，还有吃完之后记得要舔盘。。
辣椒炒肉丝
用料：
1个青椒
1个红辣椒
200克里脊肉
半茶盐
半茶鸡精
半茶糖
1勺酱油
1根葱
3小片姜
做法：
一、肉切丝
二、肉丝清水加盐腌制15分钟
三、加一点苏打粉，盐，糖，生秋，淀粉，水，油腌制15分钟
四、热鍋下油，放入肉丝滑开程白色捞出
五、放点油，爆香辣椒丝，加入肉丝，然后调味，爆炒30秒出锅。
六、出锅前可以倒入生粉水勾芡。
出锅
青椒炒鸡肉丨炒完能再多吃两碗饭
鸡脯肉爱好者以及正处减肥阶段人士必须尝试做的一道家常快手菜！青椒炒鸡肉！炒完满室飘香~
用料：
1个青椒
200克鸡肉
半根胡萝卜
适量葱姜蒜，花椒
腌鸡胸肉料酒，黑胡椒，淀粉
适量生抽，盐，蚝油，糖，鸡精
做法：
step1：先把鸡胸肉切块，放料酒、黑胡椒、适量淀粉腌十五分钟
step2：胡萝卜、青椒洗净切块。为了之后炒的时候更容易熟，胡萝卜先过水稍微煮一下，煮完后要滤干水。然后葱姜蒜切末备用
step3：热锅倒油，油热放葱姜蒜和花椒煸炒出香味后迅速放腌好的鸡胸肉。开大火迅速翻炒(过程中可以适量加水，不容易糊锅)
step4：鸡肉变色后，加入青椒胡萝卜，转中火继续翻炒，过程中酌量还可以加水。青椒差不多炒软后依次放盐，生抽，蚝油，糖，鸡精调味。

step5：再翻炒让这些调味品完美融合后，关火盛碗
咸蛋黄（蛋黄酥、月饼）
刚接触烘焙做月饼和蛋黄酥时都是网上买现成的，后来有一次买来的蛋黄都臭了，再说买来的蛋黄价格也高很多，而且还可能买到假蛋黄哦，所以决定买咸蛋自己剥，虽然有点费事儿，但是绝对即干净又省钱，小伙伴们动手吧。。。（看看小贴示哈）
用料：
咸蛋若干
做法：
泡水洗净
咸蛋敲开后你会发现蛋黄是硬的
蛋清倒进袋子里，蛋黄上有一层薄薄的膜看见没
慢慢的把这层膜剥掉
看见木有？
脱了膜的
另一个脱了膜的蛋蛋
剥好了用清水洗一下，晶莹剔透不
全部洗好后用厨房纸吸干水分，可以直接用来包豆沙或者莲蓉等馅料，用不完的装袋子里冷冻，下次用的时候提前拿出来，直接包或者喷酒烤箱180度烤五分钟，我是觉得烤不烤没啥区别，而且万一烤过了蛋黄会起沙，所以都是直接包啦。
图片第一张里的咸蛋是泡了盐水的，个别不咸的蛋黄很散，后来我发现这种黄泥的蛋会比水泡的要咸，成品蛋黄更漂亮，咸蛋买回来用盆接水泡半个小时左右泥会很好刷的
上两张蛋黄酥得瑟一下
得瑟得瑟
得瑟继续
小金龙鱼胶粥
色美味鲜的香粥，适合广大人群，不腥不腻，小孩也爱吃，老公煮的与众不同的香粥，味道难忘，值得一试💕
用料：
适量生抽
适量盐
适量香油
适量枸杞
适量猪肉
适量小金龙鱼胶
适量生米
几棵蔬菜
做法：
油泡金龙鱼胶泡水30分钟
清洗蔬菜
猪肉切小块
生米加水，开火，期间要时不时进行搅拌，待米快熟了，加入食材
🤤
香喷喷的香粥完成，油泡金龙鱼胶胶胶的口感有嚼劲。
长颈鹿先生的长脖子🦒（瑞士卷）
方子是参考其他姐妹的方子总结来的 ～
欢迎大家来点评！
28*28盘
没有加朗姆酒 下次试试
用料：
3个A蛋黄
38克色拉油
65克水
45克糖粉
70+3克低筋面粉
2-3滴香草精
4个B蛋白
5克玉米淀粉
40克糖粉
11克可可粉
2-3滴香草精
6+6滴柠檬汁
做法：
1、把A蛋黄以下的配料全搅嚯 搅嚯至黏稠状 放置一旁
2、蛋白加糖粉 分 3次 打发 打到有弯钩即可 ；加柠檬去腥味儿；加香草精；加玉米淀粉；然 搅拌
3、然后在28*28盘均匀涂上一点色拉油；舀出一勺蛋黄糊+三倍蛋黄糊 量 的 蛋白糊搅拌（这时候剩余的蛋白糊放进冰箱，以免消泡，我不懂啥是消泡，照做就行）；在烤盘上画出长颈鹿的斑驳（不知道怎么画，就学我看屏保上的长颈鹿画）4、放进烤箱（我的是格兰仕）170/2分钟 不要烤太熟
A+B搅嚯倒进烤盘中；震出大气泡❗️❗️❗️因为我没有大力震气泡，所以…。  放进烤箱170/15分钟刚刚好；晾凉再涂奶油 不然高温会融化奶油
中间切割两厘米左右的一道 不要太大力 不要问我为什么 （我的断了…）卷起来没有手法教你们 自学吧 要放进冰箱冷藏两小时再吃 定型！
OK啦～ 奶油馅我做的奥利奥 增加一抹风味
奶香南瓜羹--快手早餐版
每次做这个南瓜羹，先生都要跟我抢着吃，材料就只有南瓜和牛奶两种，味道却甚是香甜。

前一天晚上做完前两步，第二天早上仅需三分钟就可以喝到热乎乎的南瓜羹，真是快手早餐的不二之选。
用料：
任意南瓜
适量，见步骤三牛奶
装饰用，一小勺。（可选）淡奶油/淡奶/炼乳
做法：
南瓜切块，带皮蒸熟，能用筷子轻松戳穿即可。
保留容器里蒸出来的汤。
晾凉后去皮切块，放入搅拌容器内，蒸出来的汤也一并倒入。如果是第二天早晨吃，盖盖儿放冰箱过夜即可。
到入牛奶，一般快没过南瓜即可，想喝稀一点的就多放一些。
加盖搅拌1分钟，倒入碗中。

手持搅拌器会保留比较多的纤维，破壁机打出来就十分顺滑，普通搅拌机介于二者之间，机器可以根据个人喜好选择，图中用的是手持搅拌棒。
微波炉加热一下，1-2分钟取出即可。

淋入淡奶油/淡奶/炼乳装饰一下，没有不加也完全不影响味道。
微波炉加热南瓜羹时在搅拌容器里加上水，直接搅拌10秒钟，搅拌头就很干净拉，完全不用费力刷洗。
香蕉核桃磅蛋糕【少糖全麦】
小高姐的配方，改良版本，减糖全麦。其余步骤都一样。香蕉根据自己买的大小调整用量，3大根或者4小根。糖的量已经是原来配方的一半了，不建议再减少。黄油的量可以100g左右，再少的话会影响蛋糕的湿度和口感。淡奶油的作用是调节最后蛋糕糊的形态。
这样整个蛋糕的热量是2600大卡。切成8-10片，每片300大卡左右，当作早餐非常好吃！香蕉味道浓郁，蛋糕口感细腻湿润，核桃醇香，赋予蛋糕层次。
用料：
3根香蕉
2个鸡蛋
55克细砂糖
150克全麦面粉
150克中筋面粉
2克小苏打
4克泡打粉
2克盐
20克淡奶油
105克黄油
2滴香草精
做法：
熟透的香蕉碾碎，加入白砂糖，融化的黄油(微波炉20秒融化），搅拌均匀。糖和黄油分别留10g左右，等到最后再放。
往上面的香蕉糊中打入两颗鸡蛋，继续搅拌均匀。不需要用电动打蛋器。
筛入干性材料：全麦面粉，中筋面粉，泡打粉，小苏打，盐。翻拌均匀，到没有干粉为止。不要过度搅拌，不要画圈搅拌。防止面粉起筋。
如果面糊太干，比如干粉还剩一些没有翻拌均匀，加一些淡奶油调整。最后加几滴香草精，可以掩盖小苏打的碱味儿。
加入2/3的核桃碎，翻版均匀。
预热烤箱。吐司模具底层垫烘焙油纸，把面糊倒入吐司模具，用刮刀抹平。在表面加入剩下的核桃仁，用刮刀轻轻按压核桃仁进入面糊。然后倒入之前留存的糖和黄油。
盖上吐司模具盖，或者锡纸。这样保证吐司湿润，不至于因为烤太久而变干。【注意如果你的模具不够高，包锡纸的时候一定要留存蛋糕发大的空间，否则蛋糕糊会粘到锡纸上。蛋糕一般会发1-1.5倍大。】 。上下火175摄氏度，烤箱中层或者中下层，烤制60分钟。然后取掉吐司盖或者锡纸，再烤10-15分钟，蛋糕表面上色后取出。
取出后脱模，放凉后保鲜膜包裹好，室温保存一晚。第二天切片享用。
蒜蓉蒸五花肉
纯记录
用料：
一两条五花肉
几片姜
几瓣大蒜
适量生抽
适量料酒
几根葱
适量糖
做法：
五花肉冷水下锅，加料酒，姜片，葱结，大火煮开撇去浮沫，转小火
筷子能捅穿之后，捞出，冰水浸泡
切片，稍微吸干水分，装盘
蒜剁成蒜蓉，热锅下油，下蒜蓉，生抽，糖，吃辣可以加辣椒圈，炒香后加小半碗清水，煮开后盛出备用
在肉上均匀淋上弄好的蒜蓉酱，放入锅中蒸8到10分钟即可出锅
炖鲅鱼
用料：
1条鲅鱼
3片姜
1段葱
2辦蒜
1勺醋
1勺料酒
1勺生抽
半勺糖
做法：
葱姜蒜切断
鲅鱼处理好，洗净，切段
放油爆锅
放入鲅鱼，加入料酒，醋，蚝油，生抽，老抽，糖
加水，小火焖10分钟
出锅！
杏菜银鱼粥
润肺止咳，尤其适合女性
用料：
60克白米
50克银鱼
40克杏菜
10克胡萝卜
盐
做法：
白米60g洗净浸泡20-30分钟
白米、杏菜40g切段、胡萝卜10g刨丝、银鱼50g，加水炖1.5小时
炖好后加盐
奶牛炼乳脆饼
一款带有奶牛斑点的饼干 香脆可口 操作简单 适合与孩子一起动手操作
用料：
340g低筋面粉
200g炼乳
120g无盐黄油
8g可可粉
2g盐
做法：
原料
黄油切小块软化
加盐打发
加入炼乳
搅拌均匀
筛入面粉
用刮刀或手拌至疙瘩状（没有干粉即可）
取100g混合物和8g可可粉混合
分别把两个颜色的疙瘩物揉成面团
将原味的面团擀开
将可可味的面团揪成小块 随意码在原味面团上
盖上保鲜膜用擀面杖压平 差不多1～1.5cm的厚度
用刀随意的切成不规则的小块
码在烤盘上 烤箱预热170度 烤15分钟左右（10分钟的时候打开烤箱盖上锡纸）
烤好的饼干冷却后再密封保存
寿桃和鱼馒头
来源:
🍓寿桃:美拍[美食小羽麻麻]
🍓鱼和叶子:快手[面食分享]

今年姥姥过生日想自己做寿桃和鱼
这就提前练练手嘻嘻🌞

第一次做不太好看别嫌弃QAQ🙈
用料：
寿桃材料
200g面粉
2g(也可以多1g)酵母
2g糖
红曲粉、菠菜
鱼材料
200g面粉
2g(可以多1g)酵母
2g（酵母多1g就可以减1g）糖（可以不放）
做法：
🍓做馒头和做包子方法基本差不多
我有一个详细的方子
在这里就简单说了
🍓一发发好的面团拿出来
撒面粉揉光滑
（面粉可以多撒一些啦～这是和包子不同的地方～别偷懒好好揉）

🍓彩色面团和普通面团一样的
就用等量彩色代替水就行
比如菠菜就加些水打成汁
南瓜就蒸熟   凉了以后捣成泥
南瓜不需要加水
可以适量多加10～20g南瓜泥的

🍓亲测西红柿没啥颜色🙅
菠菜呢蒸之前很漂亮
不知道为啥蒸以后颜色就…
将就吧哈🙈

🍓200g面粉能做拳头大小的寿桃
5个
切成剂子
先揉圆
然后用手捏捏揉揉造型

🍓在顶部捏一个尖
刀背在中间竖压一道印子
再用牙签戳一遍（加深）
然后用手蘸红曲粉抹到自己想抹的地方

🍓绿色面团揉好后分小剂子

🍓造型以后两头捏尖尖
🍓用牙签或者刀划印子
🍓贴寿桃的叶子抹点水
粘在寿桃上

🍓这是我做的成品图
觉得挺可爱哈哈

🍓绿色叶子蒸好以后颜色变不好看了
下次做薄一点看看

🍓鱼呢
200g面粉能做两个
面团揉好后
造型出一样样子
然后如图压印子
再在尾巴处切开一刀
🍓然后减嘴巴

🍓中间捏起来一竖
捏大一点
蒸完好看
然后两边用勺子把儿压圈圈
尾巴用叉子压印子
贴两个眼睛 

🍓我做的鱼
你好胖阿哈哈哈哈
眼睛用绿色面团摁的小圆圆贴的
有枣的话嘴巴可以咬一颗枣奥～
椰汁西米露
神兽又放假了
天气热又不爱让他吃太多雪糕
正好家里有材料做点西米露
用料：
200克西米
200ml椰浆
适量冰糖
200ml牛奶
看你喜欢呦水果
做法：
西米，椰浆，牛奶的比例是1:1:1哦
水果的话随意，我这个哈密瓜放了好久
我妈已经忍受不了它在冰箱里占地方了
煮西米
水和西米最少的比例是10:1
200克西米使用2000+的水
因为它会变得特别黏
全程不停地搅拌，会糊底哦
我煮了12分钟，中间仍有小白心
关火盖盖闷5分钟～10分钟
小白心消失就好啦

200ml牛奶+200ml椰浆煮开
加入适量冰糖，煮制冰糖融化
呃，这里又是我买了8斤冰糖的故事哈
西米过凉水
2-3次
表面不粘手，淘西米的水清澈
椰浆放置常温
混合搅拌
盛出来后，剩下的放入冰箱就好了
哈密瓜🍈挖出球球
装饰一下
完成啦
嘻嘻，味道很不错哦
雪耳百合炖雪梨(浓稠版)
秋の最爱~ 滋阴润肺，养胃生津！
用料：
2个雪梨
4~6个红枣
适量雪耳
约6~8瓣百合
适量红糖 或 冰糖
约15粒枸杞子
做法：
做法：雪耳煮得绵软浓稠后，放入红枣、梨及冰糖炖15~20分钟，最后放枸杞再炖3~5分钟就ok喇！
失败的“莎莎酱”三文治（个人记录）
想弄个莎莎酱夹面包和煎蛋吃，切好菜结果发现家里连香菜都没有，更别提罗勒了。但切好的食材也不能浪费不是~所以下锅扒拉了一下，没想到夹面包也还算是清爽呢🤣
用料：
2个鸡蛋
1个（小）西红柿
四分之一个洋葱
2片全麦面包
一个勺子尖儿盐
随意黑胡椒
四分之一根黄瓜
做法：
西红柿 洋葱 黄瓜切丁，和少许盐拌在一起
鸡蛋打在碗里，但只留一个蛋黄，然后倒入锅中煎熟
面包片均放入锅中烘热
西红柿洋葱黄瓜丁下锅，蔬菜应该已经杀出了水，等蔬菜变成酱状即可出锅。
面包 煎蛋 蔬菜糊组装到一起。说不上多好吃，但好歹营养还算丰富，做起来也算快手，勉强捏着鼻子吃了吧🥵
萝卜牛尾汤
牛油味比较大，所以一根牛尾分四次来煮，每次牛尾不要放太多，汤就清淡一点

用高压锅的话不要一开始就放萝卜，煮太烂不好吃啦
用料：
四分之一根牛尾
半根白萝卜
三片生姜
盐
白胡椒粉
料酒
做法：
牛尾加料酒焯水，煮五分钟，然后把牛尾盛到高压锅里，加水没过，加三片姜一勺盐，开启煲汤程序炖50分钟
煮好后另盛一锅，加入切好的白萝卜片，开火再炖10分钟
开锅后撒点白胡椒粉，撒葱花
榄菜肉沫四季豆
用料：
8两四季豆
半瓶橄榄菜
2两肉末
5瓣大蒜
做法：
蒜切末，四季豆洗净切丁
热锅冷油，下四季豆加1勺盐，炒熟起锅
热锅冷油，下蒜末，肉末炒香，加入橄榄菜，四季豆，加入小半锅铲老抽，1勺糖炒熟起锅
溜肝尖
用料：
500克猪肝
2个青椒
1根胡萝卜
5勺料酒
4勺淀粉
做法：
猪肝切片，放入清水反复清洗，至水比较清澈，用凉水加白醋浸泡一会儿，捞出，控干水分。加料酒、酱油、少量糖、盐、淀粉拌匀腌10分钟
入油锅微炸片刻捞出，沥干油。
另起锅，倒入少量油，放入葱姜蒜末爆香，放入青椒片、胡萝卜片，翻炒，倒入猪肝，大火略炒几下，不要炒太久。
用酱油、淀粉、水调成芡汁，倒入锅中，改小火翻炒至汁粘稠（不要太久），关火，加少量鸡精，翻炒均匀出锅
番茄虾皮小白菜疙瘩汤
晚上来一碗，美味健康，补钙又养胃
用料：
4颗小白菜
1小把虾皮
2个鸡蛋
1个西红柿
一小把海鲜菇
3瓣大蒜
少量白胡椒粉
4克盐
1勺生抽
一勺鸡粉
少量香油
2根香菜
做法：
海鲜菇没拍上，各种蔬菜洗净，西红柿切小块，
大蒜切大一点的粒，热锅凉油下蒜，稍微翻炒放西红柿，炒制出红油，放虾皮稍微翻炒加水
可以在加水之前把海鲜菇翻炒一下，也可以加水后加海鲜菇，都可以，大火煮开
水开后接着煮5分钟，目的是可以把海鲜菇煮透，接下来做疙瘩
两个人吃的话，家里吃饭的碗，一碗干面就可以了
我的家里是净水器的小水龙头，水流特别小，用筷子在面粉盆一直顺时针转，接一点水就拿出来，手别停，注意是往同一个方向搅拌，反复浇水搅拌，一直到只剩一点干面粉为止，防止水太多把疙瘩都粘在一起，如图就可以了，我家里都爱吃小疙瘩的，
把面疙瘩下进锅里，立刻！立刻搅拌，到如图状态，接下来把小白菜切了
稍微大一点无所谓，粗纤维，下进锅里，搅拌，放盐和鸡粉，生抽，接下来准备鸡蛋
这个时候锅里已经熟了，把火调到最小，下鸡蛋液，这样鸡蛋比较嫩，鸡蛋也比较整不会碎，
鸡蛋成型了就可以关火了，把香菜下进去然后撒上白胡椒粉和一点芝麻油
搅拌
大功告成，谢谢大家！
菠萝虾
因为不爱吃青椒啥的，所以只有虾和菠萝
用料：
小半个菠萝
20只虾
3片姜片
一勺料酒
各少量油 盐 白糖 蒸鱼豉汁
一勺千岛酱
做法：
菠萝切小块，虾去头开背去虾线洗净备用
油七成热，放姜片，下虾炒至变色并且表皮微脆，加料酒，放蒸鱼豉汁，白糖，盐，翻炒均匀
放菠萝翻炒片刻，关火
放千岛酱翻炒均匀即可
面包片比萨
自制的面包片比萨，简易、健康。
用料：
1片切片面包
1片火腿
少量小番茄
少量甜黄椒
适量番茄沙司
适量芝士
做法：
一片德式杂粮黑面包，抹上番茄沙司，铺上芝士、放上番茄甜黄椒火腿，表面再铺一层芝士。
烤箱220度上下火7分钟。
咸香馒头片【北鼎烤箱食谱】
这是一个极简单的食物，但却是小时候餐桌上常见的，妈妈会变着法的把同样的食物做成不同的味道，改良了妈妈在油锅里煎的做法，用了烤箱无油的烤法，味道也是不输呢
用料：
3个馒头
一碗水
少许盐
适量鸡精
可不放（增加风味）孜然粉
做法：
每一个馒头切三片
碗里放水加入盐和鸡精，可沾水尝下味道
切好的馒头片，两面在水里快速浸泡取出，不要泡太久，会烤不脆
沾过水的馒头摆放在烤盘上，可以有几个撒上孜然粉
放入提前预热的烤箱，200度10～15分钟一面，中途翻面继续烤15分钟
出炉
咬一口～
装盘
茄子粉丝煲
用料：
2个茄子
一把粉丝
一勺郫县豆瓣酱
适量料酒
适量姜
一头（留整瓣几粒）蒜
两勺生抽
一勺老抽
一勺半糖
适量肉末
适量红绿辣椒
适量葱丁
做法：
凉水泡粉丝
茄子切长段盐压20分挤水 
姜蒜留一半 
辣椒切块
爆姜蒜 下肉末 绿或红辣椒 变白后加料酒炒无红色出锅
多倒油 爆炒姜蒜 下茄子 干辣椒 炒软 加生抽老抽 倒肉和辣椒 粉丝 加豆瓣酱 糖 半碗水 炒匀
倒入煲锅撒葱炖6分钟 可以加水淀粉
ps：可增加到三个茄子 两把粉丝
肉夹馍（肉+馍的做法）
最近总看陕西小妹妹打馍炖肉，看着就觉得好馋啊，赶紧自己动手做起来，很多人觉得炖肉、烙馍比较麻烦，其实真的操作起来也是挺简单快手，用高压锅炖肉，烙馍的功夫肉也炖好了，一个小时之内准能吃上～自己做的更香喷喷～
用料：
500克带皮五花肉
几粒花椒
2个干辣椒
1块桂皮
1、2片香叶
1小把小茴香
1、2个八角
少许姜、葱
食量盐
2大勺红烧酱油
2大勺米酒
250克中筋面粉
适量水
少许盐
1克干酵母
做法：
炖肉的所有原料准备，洗净五花肉，切大块，姜切片。
五花肉、葱、姜、桂皮、香叶、小茴香、花椒、八角、盐、酱油、米酒全部放入高压锅中，加水末过肉，高压锅炖30分钟。
用手感觉比较温热的温水20ml左右来冲干酵母搅拌均匀，然后加入到面粉中加入少许盐，边搅拌边加入适量的水，烙馍的面稍软一点，揉成光滑的面团。
天气较冷了，可以用烤箱来发酵，为了防止面团表皮干掉用个碗扣住就行了。35度发酵30分钟。刚好肉也就炖差不多了。
高压锅炖好的肉开盖再煮20分钟，或者盛出来用效果煮也可以，如果有煮蛋加进去做个卤蛋也不错。收汁炖肉的这个时间我们来烙馍。
面团分成四份肉圆再搓成这样两头尖中间稍粗的长条。
然后卷起来。
再擀成圆饼。
平底锅开最小火，烙馍，盖上盖子焖烤，烤至两面焦黄，饼饼微微蓬起来就好了～
肉和馍就做好了，带皮的炖肉肥瘦相间加一点肉汁剁碎，根据自己喜欢加青椒、香菜一起剁碎，夹在馍中间。
馍皮脆脆的，夹上香糯多汁的肉肉，又有青椒和香菜的提味儿，一口咬下大大满足～真香不预警～一小时吃上自己做的肉夹馍！
柚香花莲藕
简单快手的时令凉菜，喜欢吃藕的同学可以试试！！
用料：
1节七孔藕
少许白醋
适量柚子茶蜜
少许枸杞
一小撮食盐
做法：
首先挑藕，藕有两种：分7孔和9孔，前者更嫩脆，特别是做糖藕，一定要7孔藕。挑细一点的，去皮。
切成小厚片。
用小刀在每个孔的间隙刻个小△，成藕花形。

放白醋和一小撮食盐浸泡，20分钟（使藕更白）。
然后把白醋用水冲掉，多冲一会，可以去掉藕里的淀粉（使藕更脆）。
烧水，水开后放入藕片，烫一会就好，不要烫的过熟，不然不脆。
放冷水冷却，有冰水最好。
吸干藕的水份。
碗里放柚子茶蜜，放点枸杞装饰，拌一下就完成了（冷藏吃更美味）。
鸡蛋蝴蝶面
用料：
1个鸡蛋
一勺酱油
一勺盐
适量蝴蝶面
做法：
开水
下蛋，下面
荞面荠菜豆渣包
跟风买了塔吉锅~
这个塔吉锅，也是译音，也有叫塔基锅，塔奇锅的。
是来自北美的摩洛哥，它特别之处在于，使用高高尖尖的帽子一样的盖子，不用水或少用水就可以用短于一般锅子的时间，做出料理。这是在水资源极度珍贵的摩洛哥才有的创意。当然现在大家都讲环保，节能，这种锅子样子又酷，各国的料理都可以用它来做了~
用它做过蔬菜、米饭、面线、炖菜等等，做起来也简单，只要在底部放水分多的食材，煮到到溢气，再稍煮到帽子尖烫，关火再焖一会儿，基本上蔬菜类的都可以熟了，原滋原味，无油无烟~还是比较省时省劲的~
但总觉得，对一个生于北方的面食控来说，如果不用它来做面食，总觉得少了点儿什么~会觉得，真是亏到了。
用料：
半米杯面筋粉
1把荠菜
1把雪菜
1把海苔炒豆渣
1把泡发木耳
1把豆干
酱油
花椒油
盐
糖
胡椒粉
味全味精
1.5米杯荞麦粉
120ml水
1/2茶匙酵母粉约
做法：
将菜料分别切碎混匀，用调味料调成馅
面筋粉、荞麦粉混匀，酵母粉用120ml水调开，和成小碎面块
再将面块和成团，盖盖儿放置1小时，入冷藏，一夜
因为通常我都是头天晚上和面，第二天来包，这样更省劲一些，而且粗粮粉经过一夜的吸水，会发酵的更细致、口感更好
第二天取出回温，发酵至1.5倍大以上，内有大孔的样子
面团揉匀成条，切剂擀成面皮，包馅；醒发约20分钟
塔吉锅内放入湿透的湿布
再铺上高温烤布或烤纸
将醒发好的包子置于烤布上
开小火煮至锅边溢水汽，帽尖烫手，再稍煮一会儿，关火，焖10分钟即可
凉拌莜面
家长的拌莜面念念不忘啊
用料：
自己饭量莜面
1勺香油
1个小的西红柿
1根黄瓜
3勺盐
酌情添加辣椒油
少量味极鲜
少许香菜
一个菜椒
酌情添加醋
1瓣蒜
做法：
用热水和莜面，不软不硬的程度，锅里加水烧开，用压面器吧莜面压到笼屉里，水来上屉蒸15分钟喜欢吃土豆的也可以吧土豆切薄片一起蒸熟〔也可以直接买成品〕
把黄瓜，西红柿，菜椒切丝，蒜切碎，盛到器皿中，加入调料，拌匀，香菜切碎放入，莜面蒸好后，放入莜面，拌匀即可
零失败家庭小麻花
用料：
10克盐
2个鸡蛋
200克面粉
10克糖
20克食用油
做法：
我做了两种口味，用了两个鸡蛋，一个鸡蛋1勺食用油1勺糖一小碗面粉，揉成光滑面团，醒发半个小时
醒好了之后，切成小剂子
搓成长条，左右手同时揉搓上劲成麻花状，家里有芝麻可以撒点
油温七成热下锅炸
出锅
这是咸味的，做法跟甜味同理
咸味出锅
潮汕蚝烙蚵仔煎
这个是两张左右的量。我是潮阳人的我常吃的那家店就有加丝瓜，别骂我不正宗，好吃就好。加了丝瓜更清新。
用料：
一碗蚝仔
1勺鱼露
1茶匙白胡椒粉
1勺辣椒酱
半根丝瓜或青瓜
大半碗地瓜粉
个鸡蛋
2根葱
1根香菜
一茶匙盐
做法：
蚝洗干净后，葱青瓜丝葱花地瓜粉放一起，加1勺鱼露、一茶匙盐、一小勺辣椒酱（蒜蓉辣椒酱）、1茶匙胡椒粉
加一碗半水后拌成浆状
加油。有猪油更好。最好用不粘锅
放两大勺铺平。两面煎至定型后
打两个蛋
倒入鸡蛋再两面翻煎。我没办法整张翻锅就分开翻哈哈
加入香菜出锅，沾鱼露吃
日式溏心蛋
每次去店里吃拉面，面碗里只有半个溏心蛋，孩儿总会再多点半个，但还是意犹未尽。自己在家里做，让他尽情享受吧！
这里给的调料量都是参考值，可以根据自己的口味调整。
用料：
6个鸡蛋
1/3杯生抽
1/3杯味淋
1/4杯米酒
3片姜
2瓣蒜
1杯水
做法：
生抽、味淋、米酒、水、姜片、蒜片都放入锅中，煮开，晾凉，就是浸泡鸡蛋的调味汁。
煮鸡蛋有两种方法，一是：从冰箱拿出的鸡蛋直接放入锅中，加冷水没过，放少许盐，开中火煮开，从水开的时候计时5分钟，捞出泡凉水，然后去皮。这个方法需要你守在锅边，留意水开的时间。
我常用的是第二种方法，因为时间容易计算：鸡蛋从冰箱取出，放两小时恢复室温。我图方便，直接泡温水5分钟。锅里水烧开，放一小勺盐，用汤勺把鸡蛋放入（手直接放鸡蛋容易让鸡蛋破皮），计时6分钟。然后捞出泡冷水，去皮。
去皮的鸡蛋放入调味汁中浸泡2-3天味道最好，心急的最少也要泡一天。
意式火腿沙拉(意大利南部菜系)
为了消耗家里的意式火腿做了这盘意大利南部菜。但是火腿好难撕啊!
用料：
150克苦菊
1根黄瓜
8个樱桃番茄
1/4个洋葱
10克初榨橄榄油
20克意大利黑醋
适量欧芹碎
适量盐
做法：
制作黑醋汁：洋葱切末，加入橄榄油、黑醋、欧芹碎、盐，搅拌均匀。尝一下。
苦菊撕成容易入口的大小，黄瓜刨成片，樱桃番茄切半。如可能，蔬菜冰镇备用。
蔬菜放入沙拉盆(打蛋盆)，淋上意大利黑醋汁，拌匀。
蔬菜沙拉装入餐盘，意式火腿卷成桶状，摆沙拉四周装饰。
厨房小白也能做的酱牛肉
用料：
1个小点的牛腱
2大勺干黄酱
2勺酱油
1厚片姜
2个八角
7---8块冰糖
1小捏花椒
5克桂皮
1段葱
2片香叶
3---5勺料酒
1勺十三香
做法：
用水泡1小时，中途换水一次
加黄酱料酒十三香抓匀，腌1小时。
葱姜用牙签固定好，方便煮好牛肉后捡出来。
洗净备用
用纱布包起来
腌制好的牛肉+水+料酒+葱姜+料包，大火煮开，去浮末+冰糖用高压锅压25分钟不要打开再泡一夜。可以晚上做，转天早上把肉拿出来就行。
可以直接吃，或者沾点料汁，蒜末+醋+辣油。
牛肉面
小美红烧牛腩（快速炖烂的诀窍）
用料：
500克冰鲜牛腩
1个红洋葱
5～10克醋
5～10克蚝油
15克老抽
15克生抽
15克冰糖
根据牛肉量料酒
少许白胡椒粉
做法：
牛腩用5分钟，50度，速度5清洗焯水沥干，然后用胡椒粉、生粉（一点点，过量容易粘底）和蚝油腌制2小时。
牛腩放进主锅料酒一半水一半，放红洋葱片（一只切片），少许醋，冰糖、老抽、生抽，浅浅没过牛肉，3秒，反转速度2，拌匀调料。

设置60～90分钟（根据牛腩的肥瘦以及腌制时间的长短），100度（最后30分钟转到Varoma），反转小勺，汤水多的话后半程可以去掉量杯盖，快完成前用筷子插一下肉看看烂了没，没烂再加点时间。

后半程留意一下避免汤汁熬干，牛肉干烧。

变化：如需加胡萝卜，在最后20分钟左右切块加入；如需加土豆，在最后10分钟左右加入

如需做咖喱牛腩，把老抽、生抽、蚝油、黑胡椒去掉，换成咖喱粉或咖喱块，可用150克椰浆代替料酒。
蜂蜜柠檬薄荷绿（办公室版下午茶）
语文老师带了柠檬
化学老师种了薄荷
政治老师提供绿茶&蜂蜜
共同研制了这款办公室特饮 

tips：蜂蜜多放一些 好喝!
用料：
1只立顿绿茶包
1-2片柠檬片
4-5片鲜薄荷叶
一杯开水
放肆加蜂蜜
做法：
准备材料 茶包入杯 清洗薄荷和柠檬 做开水今天有三杯订单 哈哈
水开泡茶
热水需要晾凉到60度左右，才不会使柠檬和蜂蜜营养被破坏。这个时间切柠檬。
不烫手的时候可以先加入薄荷叶
温热的时候加入柠檬和蜂蜜 蜂蜜多加一些很好喝啊～
桑葚慕斯
渐变慕斯
用料：
【饼干层】
80克奥利奥饼干碎
40克黄油
【慕斯层】
150克淡奶油
150克酸奶
10克吉利丁片
30克牛奶
40克糖粉
200克奶油奶酪
10克柠檬汁
适量桑葚酱
适量新鲜桑葚或蓝莓装饰
做法：
奥利奥饼干去中间糖霜放入主锅
5秒速度8打碎
黄油隔水融化
融化的黄油倒入饼干碎进行搅拌
6寸的慕斯圈底部包一层锡纸
把搅拌好的饼干倒入慕斯圈压平，放入冰箱冷藏备用
吉利丁片放冷水泡软，放入牛奶隔水软化
搅拌成无颗粒待用
奶油奶酪加糖粉、柠檬汁隔水搅拌顺滑
加入原味酸奶搅拌顺滑
搅拌好的状态
主锅无水无油插入蝴蝶棒，倒入淡奶油大概45秒速度3.5打发七成
打发好奶油分三次倒入奶酪糊中搅拌均匀
奶酪糊平均分成三份，一份原味倒入慕斯圈，放入冰箱冷冻15分钟
另外二份放入桑葚果酱，二份比例不同
一份半勺果酱、另外一份一勺果酱，有渐变感觉就可以了
15分钟冷冻好的原味慕斯上倒入一份浅的慕斯糊，再冷冻15分钟
最后再加入深的慕斯糊，上面可以原味奶酪糊随意艺术创作一下，也可不用，再放入冰箱冷藏到凝固就可以了。
吹风机把外圈吹一下就可以好脱磨
烤猪蹄（烤箱版）
美容养颜，百吃不厌
用料：
半只猪蹄（前脚）
3片生姜
1大勺白酒
5克盐
1大勺生抽
1勺老抽
4瓣蒜
1根香菜
少量白芝麻
做法：
1.猪前蹄水灼一遍，去血水，去毛，洗干净。
2.加入姜片，白酒，盐，酱油（生老抽一起加），腌制30分钟左右。
1.加入适量清水，差不多快淹没猪蹄就行。
2.高压锅大火煮开后转中小火，再煮20分钟。
关火，捞出煮熟的猪蹄，放入烤盘。
撒上蒜末，白芝麻，烤箱中层上下火200度10分钟。
香喷喷的烤猪蹄出炉啦，来点香菜装饰一下，色香味俱全了。
韩式泡菜锅
用料：
1枚鸡蛋
4朵香菇
两根芦笋
5/6朵平菇
1个番茄🍅
1块豆腐
适量金针菇
1根香葱
适量虾滑
1袋韩国泡菜
3勺韩国辣椒酱
半勺蚝油
少许香油
做法：
准备好原材料，切好
先用平菇调汤，然后放入准备好的食材
开火
火爆双脆
嘎吱，嘎吱，脆！

由于家里煤气灶火小，所以爆肚尖和鸡胗的时候一定要油多油热，炒断生后再盛出倒出多余的油，否则炒出来肚尖会绵扯扯的，失去了脆的口感
用料：
猪肚
鸡胗
冬笋
泡椒
葱姜蒜
盐鸡精
料酒
水淀粉
胡椒粉
香油
做法：
将猪肚洗净，切下肚尖打花刀再改刀成两厘米的块，鸡胗去底板及筋打花刀，
将肚尖和鸡胗加入盐、料酒和水淀粉抓匀腌制，冬笋切片焯水，取一碗，将盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、料酒、鲜汤和香油兑成味汁，
锅内下较多的油烧至七成热，下入肚尖和鸡胗大火炒变色盛出，
锅内留底油，下入姜蒜片、泡椒段、葱白段、笋片炒出味，再下入肚尖和鸡胗翻匀，淋入味汁快速炒几下装盘
丰胸妙女郎甜点
用料：
600克南瓜
50克核桃
50克榛果
100克蓝梅
少许薄荷
少许玉米粉
少许蜂蜜
做法：
南瓜肉加点水打成糊状，薄荷清洗干净，核桃、榛果拨好，用研磨器打碎备用。
把南瓜糊、玉米粉倒入料理煲中，加入适量的蜂蜜和水。
选择西式浓汤键，料理煲自动完成。
20分钟后南瓜玉米糊浓汤完成，倒入碗中。常温放凉。
将打碎的核桃粉、蓝莓放入汤中。加入薄荷叶。
我们的丰胸妙女郎南瓜甜点就完成了