xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
萝卜丝墩子
简单味美零失败
用料：
适量面粉
适量粘米粉
1根萝卜
适量水
少许虾皮
适量盐
少许胡椒粉
适量鸡精
做法：
把萝卜擦成丝
放盐把水分弄出来
挤干水分
放葱虾皮两种面粉适量水，搅拌成糊状。
把面糊倒入模具里
放油锅里炸
很好脱模的
全部炸好了，有食欲把，外脆没嫩，好好吃。
零难度！食材大集合的酸辣汤
我们都是酸辣口的爱好者，之前在亚超买过一次酸辣汤的汤料包，做出来感觉很一般。葱油鸡鼓励我，你自己做的指定比买的好喝！

果不其然，这次尝试还算成功！饭店菜的口味，家常菜的实在，我真是太厉害了！
用料：
十几朵木耳
5-10朵香菇
2个鸡蛋
5片火腿
半块嫩豆腐
1/8个包菜
1个西红柿
一小把香菜
一小碗水淀粉
2-3勺醋
2勺生抽
半勺老抽
半勺蚝油
适量盐
半勺白胡椒
半勺黑胡椒
做法：
【食材】香菇木耳温水泡发；鸡蛋两个；香菜一小把洗净；豆腐半块；包菜洗净；西红柿一个；火腿几片。

因为食材种类多，每样都不用太多。
【准备】西红柿切小丁，介意的可以去皮，加一点盐，便于出汁；包菜切一厘米左右丝；香菜切段；鸡蛋加一点白胡椒，一点醋，打散；木耳切丝；香菇切丝；豆腐切条（柱？）；切葱花。
【炒制】锅中薄油，大火烧热。转中火加葱花，炒香，加西红柿丁，碗中出的汁也倒入。翻炒，直至汤汁浓郁。
【煮】锅中加水（两个人我加了1升纯净水），大火煮开，加两勺生抽，两勺醋，半勺黑胡椒，半勺白胡椒，一点干辣椒碎（可根据个人口味调整）。加入各种丝。大火煮开后转中火，不时搅拌。
【再煮】准备小碗，加入一勺淀粉，半勺蚝油，边搅拌边加入温水。中火煮5分钟，加入水淀粉，搅拌。锅中再烧开时，转着圈倒入鸡蛋。等鸡蛋稍微凝固，再稍微搅拌。
【完成】关火，滴香油，加入香菜段。完成啦！
懒人银耳汤
天气太干燥，适量补充营养，雪梨可润肺化痰。
配个快手薄饼当早餐，十分方便。
用料：
半朵银耳
30克冰糖
7颗红枣
适量枸杞
1个雪梨
做法：
银耳半朵泡发去根。
雪梨去皮，去核切成小块，备用。
所有材料放入电饭煲中，加入刚好没过食材。
我是预约早餐的，当然直接煮也是可以的。
煮好后样子。
赶快来一碗，补充胶原蛋白。
芋头炖排骨
方子来自网络，参考“简易食谱：中西各式家常食谱”
用料：
300g排骨
去皮，350g芋头
1颗，切片蒜
2颗话梅干
2量杯热水
适量盐
适量玉米淀粉
装饰葱段
2汤勺红油豆瓣酱
#腌料#
2茶勺生抽
1/2茶勺老抽
1/2茶勺糖
1/2茶勺玉米淀粉
1茶勺料酒
少许白胡椒粉
#勾芡#
1茶勺生抽
1/2茶勺糖
1茶勺蚝油
1茶勺玉米淀粉
2汤勺水
少许麻油
做法：
排骨放入煮开的水里焯水，约3分钟。
排骨去水捞出后，加入所有的腌料，拌匀腌制20分钟。
话梅干加入热水泡20分钟，泡出话梅水。留着备用。
蒜瓣切片，调好勾芡汁备用。
铸铁锅内加入少量油烧热后下蒜瓣和豆瓣酱炒香，炒出红油，再加入排骨。
倒入话梅水以及话梅，加盖小火炖制。（水量需要淹没排骨为宜）
在炖排骨的期间。芋头切大块泡在水里约15分钟，去表面淀粉质。捞起抹干水份，撒上薄盐扑上玉米淀粉。锅内倒入少量油，煎至两面金黄，取出备用。
等排骨差不多煮酥软，加入煎好的芋头一同炖煮，直到排骨酥软，芋头软绵但不烂。期间需要时不时搅拌以防粘底。
最后倒入勾芡汁，收汁到喜欢的程度。撒上葱段即可食用。
酱香鸡肉香菇包子 换成猪肉也可以 满屋子酱香
我家小哥跟我妈学会的第一个词就是包子。他对包子饺子肉饼这种中华美食超级迷恋，每次跟我妈视频都要提到包子

我有一天刷抖音看到了这个做法，很简单，馅儿也是炒熟的，感觉无法失败。一做真的很简单很好吃，就是我估计蒸包子的火候还不会掌握，面没有很发
用料：
200g中筋面粉
一小勺克酵母
适量温水
泡香菇的水留一点不要扔香菇
鸡胸肉，猪肉，都可以鸡腿肉
料酒
甜面酱
可选。没有的可以用蜂蜜，耗油，酱油什么的，自己调味韩式bbq
做法：
就是和包包子的面 
水一点一点放，面团偏软但是不能粘手，粘手了再放点面粉
鸡腿肉去皮去骨去筋，切小点的小块。放点油，热锅热油放鸡肉，炒炒，放点料酒去腥
放入泡发切丁的香菇
泡香菇的水倒进来，差不多快要没过鸡肉就好
一些天津甜面酱。天津胃走到哪都带着甜面酱。每次回国都要带些来，我住在小地方，经常买不到我一直用的牌子
再加点这个韩式BBQ，就是韩国烤肉腌肉的那个酱，有雪梨之类的那种。这个可选，没有的你们随便蜂蜜白糖酱油耗油的自己调味
尝尝，满意了就盖上中火焖煮几分钟
汤汁开始变浓稠时开盖，跟熬炸酱一个道理的熬一会儿
留点汤汁，这样就可以了
面发至1.5倍大，一戳洞不会回缩就好了，但不要两倍大那么大
简单柔光后分4份。操作1份，剩下的还盖起来
包，给自己人做，能包多大馅儿包多大馅儿
隔远点，摆在蒸笼里
盖上放干，再醒发十来分钟。这一步挺快的，看着包子变大了就可以了，然后开火，水开后转中火，15分钟
时间到了看看，长得不错
感觉蒸的时候还是火大了，面没起来太大。但是味道简直了，酱香香菇香非常浓郁。好吃～
养护肝脏的五色玉娇
用料：
山药
做法：
养护肝脏的五色玉娇


俗话说喝酒伤肝，相信很多人都会为此而担心，这个问题很好解决，只用五分钟就能做出一道营养丰富，非常美味的菜，最重要的是能有效缓解喝酒过多，出现的肝脏不适。这道菜有五种颜色，在营养学上讲食物多样是非常重要的，五种颜色的食材可以让我们的营养更为均衡。


有白色的山药，可以清除血管中和肝脏中多余的脂肪，还含有多酚类物质，可以促进消化吸收。另一主料是黑色木耳，木耳含有大量的胶质可以带走肺内的有害物质，木耳中的卵磷脂和多糖可以清除血管中多余的油脂。


除了一黑一白，另外就是青椒和彩椒，青椒富含丰富的维生素C，最后还有一红就是瘦肉，含有丰富的蛋白质，并且易于消化。


接下来用适量的料酒、盐和淀粉来腌肉，让肉片去腥嫩滑，抓匀备用，山药切成菱形片，为了防止发黑，放到更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间柠檬水里浸泡，然后将青椒和彩椒也切成和山药差不多大小的菱形块。
接下来往肉里滴两滴油，这样在滑肉的时候就不会粘锅，往锅里放少许油，将肉片炒制七分熟盛出备用，然后再倒入少许油，放入葱姜煸炒两下，接下来先放山药，然后放木耳，再加一点白醋可以让山药更脆，然后放入青椒和彩椒，炒到八成熟的时候加少许盐，倒入滑好的肉片，翻炒两下就可以盛盘出锅了。
炒冻豆腐
急冻箱里挖出来一包冻豆腐，想办法消灭掉！
用料：
2块老豆腐
油，盐，生抽，五香粉，辣椒粉，孜然粉
做法：
先将老豆腐急冻，或者直接买冻豆腐，切块，清洗干净，把豆腐里面的水分捏干，锅里下油，豆腐，翻炒，锅里中途如果太干了加点水
按上面顺序依次下调料，出锅前放辣椒粉跟孜然粉
差不多了
《回家吃饭》京酱肉丝
京酱肉丝浓香酱汁包裹Q弹里脊，用一张薄饼卷起，香！真香！特别香！
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用料：
500g猪通脊肉
1个鸡蛋
300g干豆腐
1棵葱
适量姜
适量粉
适量太太乐美美椒
3勺甜面酱
1勺番茄酱
适量太太乐芝麻香油
适量油
做法：
猪通脊肉切成肉丝，加入鸡蛋清、葱姜水、太太乐美美椒和淀粉拌匀上浆，淋上太太乐芝麻香油，备用；
锅内倒油，放入肉丝，炒制两边变色，盛出肉丝备用；
调制酱料，3勺甜面酱、1勺番茄酱和少许水，拌匀备用；
炒锅内倒入太太乐芝麻香油，加入调好的酱料炒香后，放入肉丝；翻炒均匀，盛出摆盘，搭配葱丝和干豆腐，即可食用。
素炒三丝
含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；辣椒素还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
用料：
一段藕
一个胡萝卜
一个青椒
适量油
适量盐
适量水
做法：
原料
洗净切丝
炒锅放油，油热后放蒜片炒出香味
先下胡萝卜丝炒
再放藕丝，轻轻推炒，以免炒断。入青椒丝，放盐，香油即可
简单快手❗️网红小零食～咸蛋黄肉松雪花酥
过年了，各种小零食做起来，雪花酥❄️简单快手，可以变换各种口味，根据自己的口味增减配料，
今天尝试咸蛋黄和肉松这种最佳CP，别说，还很好吃😋味道蛮特别哒。
饼干建议用韧性饼干，揉的时候不容易碎，普通饼干做的吃着太多粉在嘴里，口感不好
水怡起到保湿的作用，没有可省，
这款咸蛋黄肉松雪花酥比其它口味的要软一些，
棉花糖不喜甜的建议买无糖的，
奶粉建议也用无糖的。
用料：
150克棉花糖
40克黄油
50克全脂奶粉
50克肉松
160克韧性饼干
60克坚果（花生）
60克咸蛋黄碎
5克水怡
做法：
准备好材料，棉花糖煎小块，请忽略我的饼干，家里做其它剩下的都加进去了，
咸蛋黄喷白酒，去腥烤箱150度烤12分钟左右，烤熟
用叉子碾碎，去掉中间的硬芯
介意口感的，可以把咸蛋黄过筛一下，
全部准备好材料，再动手，避免手忙脚乱
建议用厚底不沾锅，小火加热黄油融化＋水饴后＋棉花糖，用刮刀辅助压碎炒到棉花糖融化
加入咸蛋黄碎拌匀
加入奶粉拌匀
加入肉丝拌匀，
加入饼干坚果混合物，拌匀关火
把材料全部盛出，带手套整理折叠，让棉花糖包裹住饼干花生
用刮板辅助压紧，整理成型
两面撒奶粉
先切成长条，再切成小块
密封包装。
无需打发蛋清版红枣糕
红枣糕全家人都很喜欢，外面买来的吃着总是不放心，于是自己动手丰衣足食吧！本人对打发蛋清实在头疼，打了几次不是打过，就是没打成硬性发泡，干脆结合多个方子后做个全蛋版的吧！味道也是炒鸡赞！！！有几点要提前和大家说明下，这个方子适合8寸蛋糕磨具，方子里的食用油最好是橄榄油或者色拉油这种浅味道的！芝麻随意，黑白都可以，糕体烤的中途一定要铺双层锡纸，否则会糊的！好啦！不啰嗦啦！
用料：
240ml纯牛奶
140g去核红枣碎
50g细白糖
105g红糖
150g低粉
3g泡打粉
2g小苏打
90g食用油
5个全鸡蛋
适量芝麻
1g盐
做法：
去核红枣碎泡到牛奶里，搅拌均匀，浸泡十五分钟，让红枣充分吸收牛奶。
冷锅放入浸泡的红枣牛奶碎，不要加水，小火炒至成枣泥状，感觉温度太高时可以离火翻拌，有点枣肉没关系，口感更好
枣泥炒好后离火放入深点的不锈钢盆里，趁热放入红糖、细白糖，用打蛋器搅拌均匀直至看不到糖粒
加入5个全蛋，先搅拌下，然后开动打蛋器抵挡
抵挡搅拌成如图状
筛入低粉、泡打粉、小苏打，先搅拌下，然后开动打蛋器低挡搅拌均匀
放入食用油，开动打蛋器，搅拌均匀
入模，表面撒上芝麻，震出气泡，入烤箱150度，上下火60分钟，40分钟的时候在枣糕上铺上双层锡纸，注意，一定要双层锡纸
每家的烤箱牌子不一样，是有温差的，随时观察枣糕变化，可以用筷子插进枣糕查看，如果筷子拔出是湿湿的，就需要继续烤下，直到筷子拔出不带液体状，就可以出炉，放置彻底凉透，然后脱模，美味枣糕就OK啦！
梅干菜烧肉
买了个铸铁锅，想来想去第一次还是做个油大点的菜来养养锅吧，某宝买的20cm，可以酒精加热，做个小菜还是可以的，梅干菜烧五花肉，刚入下厨房时就想做的菜，想了很久今天终于给拔草了，话说我收藏夹里一天多几道菜我什么时候才做得完啊，我有强迫症～
用料：
五花肉
梅干菜
生抽
老抽
料酒
白糖
姜蒜
做法：
梅干菜隔夜泡水至软，淘净，五花肉切小块泡冷水，泡出血水，多换几次水，姜切片，蒜去皮
五花肉冷水下锅，焯水至肉变白色，浮末撇去
锅内稍放油，下白糖，炒至融化琥珀色下五花肉翻炒上色，炒出里面的油，下姜片，蒜头，北方人口味重我放了一些花椒、八角和干红辣椒，后面还放了一勺老干妈哈哈
锅边淋入料酒，去腥用，放入生抽、老抽，翻炒至上色，加入梅菜一起炒制
加入温水，待烧开，换至铸铁小锅，小火开炖，铁锅传热快，加水最好一次加够，如果需要加水请加温水，尝味道加盐
半个小时左右基本上就已经炖好啦，五花肉酥烂，肥油基本上已经吃不出来味道，肉皮也已经炖烂
一碗红汤面(懒人版)
看到有朋友问做法,所以写个菜谱。这是小时候属于家庭的美味,那时候家里总会有一罐熬好的猪油和一盆自己插的蒜,在爸妈匆匆下班来不及做好晚餐又面对放学后肚子空空的我时,就会先下这样一碗面加个荷包蛋,看着我先吃起来再去准备晚上的饭菜。小时候的我因为不喜面食还常常不满意,长大后这碗红汤面却常常做起,这就是爱的温暖回忆。
用料：
随意面条
适量油(猪油或鸡油最佳)
一小勺酱油
少许盐
少许糖
少许味精
做法：
烧开一锅水,水多些
烧水的同时蒜切末
置入大碗中,加入油,半勺酱油（生抽,蒸鱼豉油都可以,用老抽的话量要更少些),适量盐,少许糖,一点味精
水开后滚水浇入碗中(大约半碗),锅里剩下的开水下入面条煮开一小会关火稍焖
面条好后捞进汤里即可。
乡巴佬鸡蛋
家里鸡蛋多，很喜欢吃超市里卖的乡巴佬鸡蛋，自己动手制作的乡巴佬鸡蛋味道还是很不错的，和超市里的一样好吃，关键还干净卫生，而且也不费事儿
用料：
4个八角
一小撮花椒
1根切段葱
6片儿姜
小半碗老抽
做法：
1、把鸡蛋洗净放锅里煮熟
2、把煮熟的鸡蛋剥去蛋壳
3、把八角、花椒、葱段、姜片儿放到锅里
4、把剥好的鸡蛋一个一个放到老抽里面翻滚一下，然后再放进锅里，之后把老抽倒在鸡蛋上，最后加清水，大火五分钟
5、水开后，转小火25到30分钟，为了让鸡蛋成色更好看，味道更美味
装盘开吃吧，味道真的很棒喔！
香甜荷叶饼
夹菜馒头，方便，劲道，香甜
用料：
克面粉
克酵母
醪糟
做法：
面粉+水+酵母+醪糟，活成面团，发酵，然后揪成小剂子，擀成圆形，醒发20分钟，把圆形面团对折，入蒸屉，蒸20分钟出锅。
电饭煲芝士煎蛋
太懒了。这个三分钟搞定超方便!
用料：
3个鸡蛋
3片芝士
10克黄油
做法：
鸡蛋打散，因为太饿了，所以用了三个鸡蛋。
电饭煲里加热键加热，然后放入黄油。
黄油滋滋的想起了后，倒入打好的鸡蛋液。
在鸡蛋液上面均匀的平铺三片芝士。
关上电饭煲盖子，两分钟后打开就可以了！
【美姬家】超级快手红薯小球
即使再忙
也要照顾好自己的胃
多做一些常备保存小菜
也会省去很多功夫 省出的功夫可以做自己喜欢的事情
比如窝在沙发里看一本喜欢的书
听听音乐
喝杯咖啡看看风景
哪怕在阳光里盹都是幸福
现在网络太过便利
也让我们的社交圈越来越泛滥
让人心烦躁不安
手机24小时刷屏不停
人也处于半个病态
所以我们都需要自己的时间
让自己安静存在
祝你周四愉快
别忘了创造属于自己的时间
这才是真正的luxury
用料：
1个红薯
若干蜂蜜
做法：
红薯蒸锅蒸熟，放入蜂蜜。（1岁以下宝宝不要吃蜂蜜，请拿少许牛奶加一点点糖or不要糖也ok）
*如果不加蜂蜜也可以，但是红薯比较扎实，会吃起来比较口干，加入蜂蜜会比较口感圆润一些。
把红薯泥放入保鲜膜。
扭出形状。*有的朋友说，南瓜呢？当然也可以，请选择日本的绿皮栗子南瓜，因为这种南瓜水分比较少，适合这种吃法。
放点芝麻装饰。*这个红薯小球，小孩子都很爱吃，做个下午的点心也不错呢。
*平日没什么时间料理的话，也可以做好后，放入保鲜盒保存，2-3天没有问题。是一款常备菜和很好的便当辅菜哦。
小孩子超爱的
竹蔗马蹄水
和饭馆的完全一样好喝，还可以少放点糖也很香很好喝！！
用料：
15个马蹄
2小段甘蔗
15颗冰糖
做法：
甘蔗切小块，马蹄去皮切小块，放冰糖，冷水煮开后转小火熬40分钟，然后放凉后把汁水盛出，移到冰箱，冰镇后口感更佳。
草头饼，童年的回忆
小时候，奶奶会做。但不知道怎么做。自已摸索了几次，终于达到了美味的水平。与大家共享之
用料：
500克糯米粉
200克面粉
500克草头
50克乐安花猪猪油
50克芝麻
做法：
有机草头，上海及江浙人都知道的。洗净，开水烫过。用冷水冲凉，保证鲜绿
凉透的草头，切成一段段，长约15厘米。不用切碎。
糯米粉，加冷水，揉一揉。加切好的草头。
用好的，我们自家山里的泉水
面粉加猪油，自产的乐安花猪猪油，加开水搅成絮状。
絮状面粉与草头，糯米粉揉成团，需加二勺盐，二勺糖
揉成饼，上面撒白芝麻
小火煎黄，翻面。出锅前撒点海盐。
紫色蛋糕淋面
突发奇想做的，只因为早上打的红豆薏米紫薯糊颜色太漂亮吃不完，哈哈
用料：
半个紫薯
适量红豆
适量薏米
5颗红枣
800ml水
适量糖
做法：
红豆薏米泡过夜，第二天早上全部材料放破壁机按米糊键
剩了小半碗做了八寸蛋糕淋面，放冰箱，下午才做的淋面，突发奇想做的，看着颜色很漂亮，做的是奥利奥奶油蛋糕，如果是白底奶油蛋糕应该更好看
装裱花袋剪小口，写字，再剪大一点淋面，很成功呀
菠萝烧排骨
用料：
排骨
菠萝
白糖
料酒
酱油
盐
葱段
八角
做法：
菠萝去皮，切成和排骨一样大小的段，用盐水泡下，捞出
把排骨洗净，放入锅里，大火烧开，撇去浮沫，汆至7成熟，捞出
炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入白糖炒至变色
放入排骨
炒至上色，放少许酱油、料酒、盐、葱段、八角，翻炒
加水、菠萝块
煮10分钟即可
🍓一口一个小可爱❗️草莓多多曲奇饼干
最爱的草莓季马上就要过去了，做一点可爱的草莓曲奇饼干哄哄可爱的娃～
用料：
55克黄油
100克低粉
30克糖粉
15克全蛋液
适量红曲米粉
适量白芝麻
适量抹茶粉
做法：
黄油室温软化后跟糖粉用刮刀混合均匀～
分两次加入蛋液用打蛋器搅打～
至蛋液被完全吸收～
筛入低粉和成团～
取100克面团揉入红曲粉，揉匀～
取30克面团揉入抹茶粉，揉匀～
将红色面团塑形成三角形的样子，绿色面团擀薄一点铺在红色面团上贴合好～
剩余的原色面团擀薄一点调整一下宽度和长度将彩色面团包紧，用保鲜膜包起放冰箱冷冻一小时定型～
完全冻硬之后取出切薄片～
160度15-20分钟左右～
好看又好吃～
迷你版草莓饼干～
吃不胖又方便又健康的肥牛咖喱锅
买了红咖喱一直没用，今天用来煮一锅暖心咖喱锅吧。一锅的整体卡路里在400多，500不到，作为正餐正好，还能自己再加点其他的蔬菜。想想一个手抓饼山东煎饼就有600卡了，这个锅既健康又能吃饱。
用料：
25克-30克红咖喱
110克肥牛
90克年糕
一小撮洋葱
2瓣大蒜
120克左右 半个土豆
5根秋葵
40克青椒
半根胡萝卜
小半颗西兰花
一小把金针菇
2朵香菇
2个蘑菇
做法：
蘑菇和香菇十字划刀，这样煮出来会很好看。其他蔬菜也都洗干净切好准备好。
咖喱用的是这种，其实红咖喱味道更像康师傅红烧牛肉面。不喜欢的话，用黄咖喱也可以替代，两者卡路里差了不多，一个人的话半包大概25克到30克左右就够了，口味重的随意。锅里倒点油，少许，或者直接清炒也可以，把大蒜、洋葱一起和咖喱翻炒一下，里面可以加入一些椰汁或者牛奶，我没有加，保持了红咖喱原本的味道。
肥牛卷速冻里提前拿出来化开后，先用热水煮一下，烫一分钟不到就够了，这时候会有很多浮起来的沫沫，看起来有点。。。所以差不多就可以把它们捞出来了，放在一边备用。记得把锅子冲洗了，不然有点难洗。
咖喱翻炒好之后加热水，水的用量大概是一杯到两杯，看个人咸淡口味，之后还会加水的，所以这时候不用加太多。先放入难煮熟的土豆、胡萝卜、年糕，盖盖大火煮。
等滚开，大概10分钟左右，用筷子搓一下，土豆胡萝卜比年糕难熟，看有没有煮熟，然后再放蘑菇和香菇。加些许水盖盖继续煮5分钟左右。
放蔬菜加适量的水煮，蔬菜容易熟的最后放。吃的下，其实加个鸡蛋也不错。
记得最后放肥牛，因为之前煮过，所以时间长了容易变老，而且还能多喝汤，咖喱汤太好喝太美味了。
咸蛋干贝葫子汤
就好比我们今天的这碗汤，咸蛋如我，经岁月流逝也许光华不再；干贝如坨坨爸，也许直到干皮打皱那天才会变得更有滋味；葫子如坨屁屁，青葱翠绿正当年少；油盐酱醋如我们的家人，总在背后默默的支持我们。这些材料任缺其一，都不能成就一碗好汤，唯有相互帮衬，相互溶合，以牺牲自我的精神，将自身之精华加诸在他人身上，才能做到完美与和谐。
用料：
一个葫子
两个咸蛋
适量干贝
鸡精
胡椒粉
做法：
葫子一个，咸蛋两个，干贝适量
葫子去皮切丝，咸蛋打散，蛋黄的部分如果打不散可将黄捞出来用刀切碎，干贝用温水泡发
炒锅倒适量的油，大火烧至十成热，下入打散的咸蛋扑出蛋花
将蛋扒开，下入葫子过油炒制
炒至葫子变软有些出水时，加入半锅水，干贝，加两勺盐，搅匀，盖上锅盖闷煮
大火烧开后改小火再煮5分钟，起锅时加入鸡精，胡椒粉调味即可
抱蛋煎饺
小与上次包的饺子有点偏淡了，于是想到做这款刷爆朋友圈的抱蛋煎饺。稍稍增加些蛋液的咸度，吃起来刚刚好。
抱蛋做起来一点不难，其实和煎饺的做法没啥区别（点击看煎饺做法）只是最后把淀粉水换成蛋液，而且还可以加些你喜欢的蔬菜，简直就是蔬菜烘蛋和煎饺的完美结合嘛。
用料：
10ML油
1个鸡蛋
2克盐
2棵香菜
6只饺子
做法：
平底锅倒入油烧热。锅子最好是不粘锅，要是没有，那就连锅端吧。
放入饺子。
待底部烧至稍稍焦黄，倒入水。新鲜饺子水量大概刚刚过饺子底，冷冻饺子水就要多些，到饺子的三分之一处。
盖上盖子。
一个鸡蛋打散，加盐调味。可以加些葱花或者香菜末。
待水烧至快干的时候，倒入鸡蛋液。
盖盖烧1－2分钟，至蛋液凝结即可。
柠檬泡鸡爪
用料：
片姜5
10~15个泡椒
适量盐
4颗冰糖
半个柠檬
5瓣蒜
适量料酒
2斤鸡爪
300ml米醋
2根香菜
2~3个红辣椒
做法：
这些材料先准备好，还有香菜和泡椒（因为没有了，图片上没拍）
我泡的是2斤鸡爪，量少的可以适当减少材料
喜欢口感甜的，可以多放点冰糖
醋很重要，用米醋就好
这个牌子是家里现成的，泡出来口感很好
我2斤鸡爪用了300ml左右的醋，喜欢酸的可以多放点
准备泡椒水，水烧开，大概刚刚没过鸡爪的水就可以了，然后放入冰糖、盐、泡椒带汤一起倒进去，拍碎的大蒜，姜片，小红椒，倒入米醋，喜欢酸的多倒点。等水冷却的时间处理鸡爪

第一步，处理鸡爪，清洗，剪指甲
第二步，鸡爪下锅煮熟，不要煮的太熟，吃起来没嚼劲
第三步，起锅，放到干净的水里冲洗，放入提前准备好的冷水（也可以是冰水）。然后把鸡爪对半剪，我喜欢煮熟后剪，形状比生剪漂亮。把水沥干备用
第四步，把沥干水的鸡爪放入准备好的泡椒水中，再放入香菜和柠檬片，泡4~5小时就可以吃啦
地狱蛋 | 茄汁鹰嘴豆烩蛋
地狱蛋中鹰嘴豆搭配西红柿鸡蛋加上一片脆欧，一早的营养都满足了～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 快手一些前一晚上讲洋葱蒜头和番茄切丁第二天早上很快搞定。非常营养美味
用料：
1个西红柿
小半罐头鹰嘴豆
1勺番茄酱
1个（或大洋葱半个小洋葱
1瓣蒜
1个鸡蛋
少许盐、黑胡椒
做法：
前一晚将洋葱、番茄、蒜瓣切丁切碎。第二天早上起来就可以使用！新鲜鹰嘴豆泡一晚上，如果是用的鹰嘴豆罐头就不用泡。
小锅（我用的小铸铁锅）中加入少许橄榄油，加入洋葱蒜瓣炒香，再加入番茄翻炒出汁，加一勺番茄酱提鲜，然后把泡好的鹰嘴豆放入锅中。
等差不多的时候，在中间窝一颗蛋，等到蛋白凝固，可以撒上一些黑胡椒。喜欢芝士的也可以撒上一些芝士～
配上脆脆的欧片，溏心蛋真的超好吃～
照烧鸡腿🍗
鸡肉低脂营养，软糯鲜香，做法简单。放入便当🍱更加漂亮呀🐥
用料：
2只鸡腿
适量照烧汁
做法：
鸡腿🍗去骨，洗净，沥水，备用。
1.将干沥水分的鸡腿肉内面划几刀，便于入味。
2.加一丢丢的小苏打均匀涂于鸡腿肉的两面，稍稍按摩。
3.依次加入姜、少许料酒、照烧汁抓匀，放入冰箱腌制不少于三十分钟。过夜最好。
我用的是上面👆🏻照烧汁和剪刀✂️，剔骨很容易。
热锅，少油，中小火，先将鸡皮面向下，用煎夹按压，将鸡皮内的脂肪慢慢㸆出并煎至金黄色，再翻面，煎熟，出锅。每面大约3-4分左右。
装盘切开，清亮的汁水自肉间质中渗出……🥰
装入🍱，和朋友分享。肉嫩多汁，营养鲜香。不会胖的！
黄瓜萝卜咸菜
认识一位师傅做的咸菜非常好吃，闲暇时问他要了方子自己做，也是很好的下饭菜。白粥配咸菜最美味了。
用料：
3根旱黄瓜
1块姜
四头蒜
1个萝卜
适量香菜
5～7根泰椒
2根大葱
3根黄瓜
适量盐
适量一品鲜酱油
少量香油
适量麻油
适量辣椒油
适量陈醋
适量蒸鱼豉油
适量味精
适量白糖
适量料酒
适量蚝油
适量辣椒油
做法：
准备青菜，自己喜欢吃什么就准备什么，我准备了两样黄瓜，因为家里喜欢吃黄瓜的多。我做的量比较大，一般做用不了这么多，原料都可以自己增减。
我用的是麻辣椒，掰小块，去了筋，备用。能吃辣的不用去筋。
黄瓜萝卜切成小条备用。
葱切成小段备用。
姜切片，蒜去皮洗净备用。
杭椒和泰椒切成小段备用（杭椒是家里剩了两根怕浪费，可不放）
香菜洗净备用
步骤8和9是一样的，只不过我做的多一个盆放不下我给分开装了。把刚刚切好的材料放盐拌匀，腌制两小时，除去水分。两小时后沥干。
同步骤8。
腌制的过程中可以调汁。一品鲜酱油打底多放点，其他的调料看自己喜好放，喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒油麻油，随意调整。
调好的酱汁。我的辣椒油是自己用干辣椒榨的，所以有好多辣椒籽。
腌制好的沥干水分的青菜放进调好的料汁里翻拌均匀，放一晚上就可以吃啦！
看起来有食欲呀
早晨配粥就可以吃啦！腌渍好的咸菜放冰箱里可以保存几天，每顿吃一点很美味呀！
干锅花菜
图来自百度
用料：
一人份花菜
5个干辣椒
3-4瓣蒜
适量猪油
1勺酱油
少量盐
做法：
先准备花菜将其分成可入口的大小，建议大家选择松花菜。烧一锅水加入少许的盐，待水开后放入花菜大概焯1-2分钟，待其边缘稍许透明捞出即可。
大蒜拍一刀再切几下，干辣椒对半用剪子剪开。
猪油入锅，下蒜末和干辣椒段（注意火候，干辣椒容易糊）待其出香气加入花菜。
花菜翻炒几下后可调小火候让花菜稍微焗一下待其边缘有些许焦色。加入酱油翻炒均匀。起锅前加入少许盐。
胡萝卜鸡蛋素馅蒸饺
用料：
2根胡萝卜                             
3个鸡蛋
少许盐
适量香油
适量油
适量水
做法：
胡萝卜切丁备用，直接切切不动的话可以先用热水烫一下，软一点好切（我的刀是水果刀哈哈哈）
鸡蛋炒碎
胡萝卜用油翻炒，最后加入鸡蛋和盐翻拌均匀
包好的饺子放入多功能料理锅，加适量的开水，蒸煮至水干
桂花糖芋苗
用料：
3-4个芋苗（芋头仔）
1袋（30g）纯藕粉
冰糖或元贞糖或木糖醇
桂花
食用碱（苏打、口碱）
做法：
芋头洗净，上蒸锅蒸15分钟
将蒸熟的芋苗去皮，切成小块（建议切小点），放入锅中，倒入适量开水，以淹没芋苗为宜，放入1小勺食碱，放入适量冰糖，大火烧开转小火熬制15-20分钟。
将1袋纯藕粉用少量冷开水调开，备用。
将调好的藕粉慢慢倒入锅中并不断搅动。
起锅，撒上桂花提香。
蛋花紫菜汤
回头看了下博文，灿烂已经近二个月没有上菜菜了时间过得真的这么快吗？二个月呢，灿烂都干吗去了？其实电脑里存着好多菜，就是懒的弄图片，突然感觉写美食博客很难坚持要准备食材，然后拍过程图，再美化图片，写文。灿烂的文采不行，所以最讨厌码字，常来的博友肯定看出来了，每次灿烂就光管菜菜了这不，蛋花紫菜汤做了都快四个月了，一直没发这次京城同学回来，同学聚餐，老在饭馆，所以灿烂早上便做这款清淡的蛋花紫菜汤，清理清理肠胃。灿烂六月份进京时，喝的最多的就是这款蛋花汤。灿烂到京的第一天，同学老公便做了这个汤。灿烂当时受宠若惊啊！再怎么说还是和同学熟悉些，人家老公亲自给做早餐，还真有点激动别说，做的还真是好喝，灿烂在京的那六天，天天早上都喝这个呢！哎，要是老公天天能给灿烂做，那岂不美死心想还是同学幸福啊！那么帅的老公，做的一手好菜菜，祝福吧！也祝福博友们哈~~
用料：
紫菜
葱
鸡蛋
虾皮
盐
做法：
准备好紫菜、鸡蛋、葱，虾皮。葱切葱花，鸡蛋打散
锅内放水，水开后放入虾皮，再开时放入紫菜
倒入鸡蛋，快速划散，出锅前洒入葱花，调入盐即可
仔姜美蛙
用料：
2块仔姜
2两泡椒
10只小米椒
瓣蒜
少许盐
1勺料酒
3斤美蛙
3两青花椒
1节藕
做法：
准备好辅料，蛙加姜蒜粒，料酒腌制15分钟
锅里烧油，蛙肉热油下锅，炒至变白捞出
锅里剩底油下青花椒，豆瓣，泡椒，蒜，仔姜丝，大葱，鸡精，盐，小米椒………加水烧开，下蛙肉和素菜
这道菜要的就是一个重口味，泡椒仔姜的味道煮出来融入蛙肉里面，吃着很辣，但是越辣越想吃……根本停不下来………
素炒青菜
来自北方的小医生一枚，爱吃美食；爱做美食；更喜分享美食，“素炒上海青”，来了南方才知道，小青菜还有这么有“情调”的名字
用料：
500g上海青
4瓣蒜
小半段葱
一小勺盐
一小勺鸡精
做法：
烧热炒锅，加半勺青油。爆香葱、蒜。
加入小青菜，大火快速翻炒大约40秒，加入一小勺盐、鸡精，翻炒后出锅！
五彩系列之土豆闷饭
五彩就是超市卖的什锦菜
用料：
适量什锦菜
3-4土豆
适量肉末
根据人数定米饭
适量葱姜蒜
1-2勺酱油
1勺料酒
半盖香油
一汤勺豆瓣酱
做法：
米饭浸泡半小时
土豆去皮滚蛋切块，浸泡在水中防氧化
葱姜蒜切末，锅内油烧热后，加入豆瓣酱翻炒，放入控过水的土豆块，加料酒和酱油多炒一会，这样闷的土豆好吃。
电饭锅内放入泡好的米，将炒好的土豆放入，同时放入什锦菜，按煮饭键
一般电饭锅20-25分钟才不多就好了，只要别干锅就行。最后到点香油调味，搅拌
滑蛋虾仁
健身减脂人士必收藏的一道菜
用料：
克虾仁
个鸡蛋
克油
克盐
做法：
用厨房纸巾吸干虾仁表面水份
鸡蛋打散
锅中倒油、放入虾仁，炒至两面变色
倒入蛋液，底部定型后轻轻搅动
蛋液8成凝固时关火，用锅内余温加热
撒盐装盘即可
虾面
虾，给宝宝吃是很好的食物。
关于大虾食谱很多，现在给大家提供一款宝宝吃起来超级好吃的做法，很多妈妈都做过，没有宝宝不喜欢的。
废话不多说，直接进入主题
用料：
138g虾肉
一颗鸡蛋
10g玉米淀粉
10g面粉
55g水
一点点适量青菜
做法：
所有食材放入料理机或者料理棒里打成泥，要很细腻的那种哦
锅里可以提前放几颗豌豆，煮熟，然后把泥状混合物放入保鲜袋里开始挤面条。由于一个人，没办法拍照，所以接下来给大家详细解释一下过程。
水烧开，
成品图
椒盐排骨
椒盐排骨，椒盐虾，几乎跟椒盐挂钩你都喜欢，我也愿意煮，因为你喜欢
用料：
10克椒盐
250克排骨
30克面粉
1小勺料酒
1勺生抽
做法：
排骨洗净，加入料酒，生抽腌制一小时
腌制好的排骨，裹上面粉，不要太厚，以免里面的肉不熟，锅中倒入油，放入排骨煎炸，（这里我省油，所以没有没过排骨，所以算煎的），两三分钟翻转排骨，大概十分钟左右就可以啦
椒盐的制作，我贪图方便直接用椒盐粉，锅中放入炸好的排骨，倒入椒盐粉，翻炒几分钟，香喷喷的椒盐排骨出锅
家用火腿披萨
用料：
马苏里拉芝士片芝士
双汇火腿火腿
若干玉米粒
若干毛豆
一头圆葱圈
4个蘑菇
1个彩辣椒
1个大辣椒
一瓶番茄酱
做法：
发好饼皮。两碗面放半汤勺酵母，放适量水和面。
等到面发到②倍大时，再揉一揉，松弛十五分钟。
擀成圆形饼坯子装，拿牙签扎满洞，防止冒泡。

拿面裹火腿一圈，切成一段段，放在饼坯子外围。如图。
烤箱预热5分钟。
圆葱切圈，辣椒切圈，蘑菇一个切成两份，火腿切片。放入烤箱230℃烤5分钟。排出水分。

在饼坯子上涂满一层番茄酱，放入一层芝士，放上火腿片和烤好的各种蔬菜。再放一层番茄酱。
最上面铺一层火腿片。放入烤箱。
230℃上下风烤30分钟。
拿出来放在一层芝士，为了拉丝，再烤10分钟，搞定！
这是不放火腿圈的披萨！
记录春天的味道，可咸可甜蒿子（青蒿)粑粑（青团）的多种变身
春天来啦，随便公园逛逛，发现满草地都是青蒿，我们这里也叫蒿子，也是大部分爱吃的蒿子的主要材料,甜的咸的都很适应。
用料：
500蒿子叶
9克食用碱
200克糯米粉
20克粘米粉
1根春笋
1小块腊肉
20个咸鸭蛋
250克豆沙馅
14克猪油
做法：
带回家洗干净，我摘了一斤，可以做挺多的，如果想植物味道比较重，水量可以少点，做不完的可以用打成泥以后密封袋封好，冰冻起来能放几个月哦
洗干净用水泡一泡，烧水，水开以后放八九克食用碱，并且准备好一盆冷水在旁边，洗干净的青蒿放进热水煮，不超过五分钟，如果放不下，可以多分几次放都可以的，煮好后的青蒿，放进旁边准备好的冷水里面放凉，这样做出来的成品颜色才会好看，也不会苦。
放凉以后的蒿子叶，放入搅拌机，搅拌成泥，越细越好，做出来的成品才会光滑，我的配比100克蒿子泥，加入90克水，200克糯米粉（这个可以根据面团湿度调整）14克猪油，18克粘米粉，如果是做甜的，表皮可以放10克左右白糖，咸的也可以不放，搅拌成不粘手的面团，面粉也可以根据湿度来调整，也可以不加粘米粉，只有糯米粉，这样就比较软和蒸出来有点塌，冷了会好点，粘米粉主要是为了增加硬度，两种配方我都做过。
先说最省事的版本，如果想省事，可以直接做成面团以后，做成没有馅料的小饼，上锅冷水蒸10分钟，蒸之前刷一层薄薄的油在面上，等待冷却以后，我会用烤盘分开放好冷冻，完全冷冻好以后，在用密封盒或者袋子装好，冷冻保存，下次再想吃的时候，拿出来蒸一下，或者刷一层薄薄的油，用不粘锅煎一下，可以配老干妈真的很好吃😋根据地方口味不同，放点糖也可以的。
来说说馅料版本，这次我用了春笋和腊肉，腊肉用水泡两个小时，去掉咸味，泡软一点，全部切成小丁，蒜切沫，小米椒切沫，放点点油炒，腊肉也会出油，炒好放一边备用。这个里面到底配什么，可以根据自己的口味来哦。
面团分成小份，直接把腊肉春笋馅料包好在面团里面，包好以后上锅蒸十分钟，还是老办法，吃不完冷却以后冷冻
腊肉春笋馅
最后来说说稍微麻烦一点的青团版本，这个我有试过放纯糯米粉版本和加了粘米粉版本，我个人更倾向于糯米版本，但是糯米版本温热的时候用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，第二天吃更好吃
新鲜咸鸭蛋只要咸蛋黄，喷白酒，180度烤五分钟，烤好以后放置备用，内陷可以买，也可以自己做，我做过莲蓉馅和豆沙馅，嫌麻烦的可以自己买，推荐顺南馅料，味道还不错。
自己熬的豆沙，因为家里人有三高，油放的少，糖也很少，口感会差一些。
都准备好啦，然后豆沙包住咸蛋黄，面团包住豆沙，都包好以后，上锅冷水蒸十分钟的样子，蒸之前可以刷层薄油
好啦，大功告成，甜的可以冰箱冷藏，两三天吃完，咸的可以冷冻
炸鲜奶糕
用料：
250克牛奶
20克糖
50克玉米淀粉
80克面粉
100克水
一只鸡蛋
适量面包糠
做法：
将牛奶玉米淀粉糖放入奶锅加热至浓稠
放冰箱冷藏一小时后切块配用
80克买奶粉➕100克调制均匀，将切块奶糕裹上面粉和面包糠
油锅炸至金黄
鸡蛋炒杂蔬
用料：
2个鸡蛋
半根胡萝卜
1个杏鲍菇
1个青椒
1小把黑木耳
1根鸡肉肠
适量食用油+盐+生抽
做法：
准备食材：
1.鸡蛋打散
2.青椒/杏鲍菇/胡萝卜切丝；黑木耳泡软；鸡肉肠切片
锅中放油鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出
锅中放油放入其他配菜翻炒，蔬菜炒软后倒入鸡蛋碎翻炒均匀，放入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
享用吧！
糯米烧麦
孩子上幼儿园了 ！除了晚饭白田都在幼儿园吃，所以要想尽法子也要让孩子晚上吃的开心些！让满足就是孩子放学回来看到为她准备的食物开心的模样
用料：
200克糯米
6朵香菇
1根胡萝卜
适量老抽
一条腊肠 
2块钱饺子皮
适量糖
适量盐
做法：
长图可以看到吗

编辑成长图可以看到吗
空炸锅版地三鲜
空炸版地三鲜好吃的精髓是灵魂土豆，说实话费时间，但是少油哦！地道的做法是全部油锅炸一遍哒，我敢说空炸锅达到了一样的口感！您不妨试试！
用料：
1个茄子
3个土豆
2个青椒
1勺生抽
1勺蚝油
少许蒜末
少许姜末
少许淀粉
做法：
空炸锅内铺锡纸，这样清洗方便。土豆切滚刀块，倒入少许油拌一下。空炸10-15分钟
炸好的效果，就是酥酥哒哒和薯条一个味。
茄子滚刀块，拌入淀粉和少许油，空炸10-15分钟，中途暂停翻动下，受热均匀。
出锅的茄子
青椒切块后下油锅炒一下备用。姜和蒜下油锅炒出香味
下三种食材，生抽和蚝油1:1，老抽调色，翻炒几下倒入一小碗水，记得少一点。主要让调料拌匀。隔热口味不同，可以适当加盐和胡椒粉。都是熟的，翻炒几下出锅。
成品不输饭店里的吧！色香味俱全！
超润香蕉蛋糕
让人无负担啃掉一整个的蛋糕
用料：
三根熟透的香蕉
三只鸡蛋
4g泡打粉
适量牛奶
110g低筋粉
适量炼乳
做法：
分蛋 打发蛋清的碗务必无油无水
香蕉去皮放入保鲜袋 蹂躏碎 再加入炼乳 充分混合
步骤二放入蛋黄碗 待用
蛋清打发至拿起打蛋器蛋清角不会有弯勾 也就是硬性打发
直接用打过蛋清的打蛋器对3进行搅打 顺滑后筛入低筋粉 用橡皮刮刀把粉先搅拌一下再继续用打蛋器 防止粉粉乱飞 如果此时觉得面糊过稠 加一点牛奶就好了
把打发的蛋清用橡皮刮刀刮一部分进入步骤五 铲底手法和匀 然后把和匀的面糊全部倒入蛋清碗 z字手法全部和匀
烤盘或者蛋糕模具垫烤纸 倒入蛋糕糊 我这个量适合六寸的模具
烤箱155度中层半个小时 
时间到后闷个十分钟再开炉取出倒扣去烤纸
晾凉后直接切块吃啦啦啦~
自制葡萄酱
美女喜欢我去年做的葡萄酱，送来两大框葡萄🍇这不是熬酱，是做葡萄酒的节奏
用料：
颗葡萄
做法：
满满的两大框，这不是做酱，是做葡萄酒的量😂
将果型完好得葡萄留下来，破皮的不要、掉粒的不要、果蒂变色的不要。清洗前不要直接讲果子从串儿⬆️拽下来，会有破口，清洗时容易有细菌进入。我家吃葡萄习惯用剪刀剪，留一点点小蒂子。
去皮去核是个大工程，我不吃无核葡萄，所以麻烦一点也是没有关系的。
葡萄皮里加入少量水，没过就好。
煮15分钟后，果皮变白，颜色都析出到水中，这是果酱颜色的来源。
把上一步的葡萄皮水倒入果肉中，开大火煮沸。
熬制过程中撇去上面的浮沫。
烧开后可以改中小火，持续扬汤止沸的动作
熬到什么程度算好了？就是勺子划过后缝隙不会很快合拢。基本一锅葡萄只剩最后薄薄的底。
放在勺子上不会很快流下来，满满的果胶
趁热装瓶，倒扣排出空气，有利于保存。
豆角肉沫
这几天天气好热，楼下转一圈就能出一身汗，我家儿子是个挑食的主，这不吃，那不吃的，很是头疼，想着肉片不爱吃，肉沫应该会吃点吧，但是不能光吃肉沫呀，得添点绿色的呀，于是豆角肉沫出场了。
用料：
1勺淀粉
少许盐
少许肉末
少许生抽
一把豇豆
三瓣蒜
少许油
1个红尖椒
做法：
瘦肉剁碎（瘦肉最好买梅肉或者带点肥肉的那种，炒的时候可以炒出油会香些），加一小勺淀粉，一勺生抽抓匀腌一下
大蒜切碎，长豆角切丁，尖椒切一圈圈的，碗里的肉沫是腌制好的
锅里倒油
油热后，肉沫下锅煸炒一下，（纯瘦肉在看到肉沫变色后就铲起来）我买的是带点肥肉的，所以多炒了一会儿，看到肥肉出油了就铲起来
留点底油，加入大蒜炒香，加入尖椒，稍微炒几下
加入豆角粒，（这一步骤忘拍照了）一直炒直到炒熟，中间可以在锅边加点水，不要直接往豆角里倒，（锅边加水可以让豆角均匀的接受水份，另一个豆角会一直保持绿色），豆角炒熟后，肉沫再次下锅
加入盐，加点生抽
这个豆角肉沫看着有点干干的，所以还是从锅边开始加点水，翻炒均匀就可以出锅啦
出锅啦！开吃啦！儿子用来拌饭吃了一大碗呢
吃货必备的蒜蓉金针菇
脆嫩的金针菇，搭配川娃子得到蒜蓉酱一起蒸来吃，还原最简单的美味~
用料：
400g金针菇
30g川娃子蒜蓉酱
5g生抽酱油
5g白糖
10g芝麻油
做法：
金针菇去除根部，平铺于盘中。
舀出30g的川娃子蒜蓉酱，均匀平铺在切好的金针菇上。（喜欢吃辣的小宝贝也可以更换成我们的剁椒蒜蓉酱哦~）
上锅蒸15分钟至金针菇熟透即可
将蒸出的水倒入碗中，并加入5g生抽酱油、5g白糖、10g芝麻油，一碗神仙味道的酱汁就OK啦~
最后，浇上秘制神仙味道的酱汁，赶紧开动吧~~
上班族的午餐素食便当
每日更新的素食者的自制午餐便当
用料：
萝卜
青菜
真菌
五谷
美味
素食
做法：
提前一天晚上把菜洗净处理好，放入保鲜盒放冰箱里
第二天早上利用二十分钟左右的时间做便当
熟练之后二十分钟肯定能做完的
3.3胡萝卜丝鸡蛋饼
用料：
胡萝卜半根
鸡蛋2个
面粉1大勺
盐适量
小葱适量
火腿适量
做法：
胡萝卜洗净，擦成丝，小葱切葱花，火腿切小丁
大碗里倒入胡萝卜丝，打入鸡蛋，倒入面粉，盐，葱花，火腿丁，倒入适量水，搅拌至无颗粒的糊状
锅里预热好，刷油，油热后倒入面糊，摊平，简直两面金黄即可出锅
福气满满～草莓大福
用料：
6个草莓
糯米粉250克
豆沙馅  适量
白糖   50克
植物油  适量
做法：
糯米粉（三象）加白糖和植物油搅拌一下，加水和成糊状（忘记拍照了）倒入刷了油的盘子里，水开后上锅蒸20分钟
放凉后分成六份，我放了熟粘粉（展艺）现成的防止粘在案板上，也可以用椰丝防粘
草莓用豆沙馅包裹，豆沙馅是同事自己做的，草莓露出一小点，这样为了好看也好找方向
擀成圆形
草莓顶部放在糯米饼中间包裹成这样😊
撒上椰丝～完美！
茄饼脆糊
用料：
约100g红薯淀粉
约30g高筋粉
一个蛋清
做法：
把以上粉类加水混匀，再加蛋清混匀，即可
超美味快手鸡丝汤面
作为一个吃不惯美国菜的大四留学狗，如何课前半小时解决午饭成了最大的问题。今天我发明了一个超级好吃又健康而且连厨房白痴都可以学会的鸡丝汤面。所有原材料都很好买到。在明尼苏达这个大冰箱，冬天来一碗暖暖的鸡汤面，暖胃又暖心～ 第一次写菜谱，大家多多包涵～
用料：
想吃多少加多少鸡腿肉（去皮去骨）或鸡胸肉
三片生姜
三四颗小青菜（蔬菜）
一把（想吃多少加多少。。。）细面
适量盐
适量黑胡椒
适量 没有可以不加鸡精
适量 没有可以不加椒盐粉
一小瓶盖 没有可以不加 去腥用的料酒
做法：
首先把鸡肉解冻。我一般放水龙头下面冲，同时可以洗个菜。
将解冻洗净的鸡肉放到汤锅里，切三片生姜放进去，再倒一小瓶盖料酒，加冷水，放炉子上开大火。
水开后撇去浮沫，然后中火继续煮八到十分钟，确保鸡肉煮熟（可以捞上来把最厚那块扯开看一下熟没熟）。熟了以后把鸡肉捞到一个干净的容器内，凉一凉。
此时你得到一锅干净的鸡汤（把浮沫撇干净），接下来你就可以把青菜放进鸡汤里继续煮了。煮菜的同时，你可以开始撕鸡了。
中火煮青菜，加适量盐和鸡精（最好偏咸一点，因为还要放面进去）。用热水壶煮一壶开水。此时可以趁机用手把鸡肉撕成一条一条的。如果鸡肉老的话尽量撕细一点。
把煮好的菜和汤倒进汤碗里。现在你有了一盘鸡丝，一碗鸡汤青菜，一锅滚水。把滚水倒进锅里，放入一把面条，加点盐，等面条煮好。。。
煮好面后，把面在冷水下冲洗一下，然后直接撇干水捞进鸡汤。再把鸡丝放在面汤上，撒上黑胡椒和椒盐粉，就可以开吃啦！
鸡丝一次性可以多做一点，剩下的可以装起来放冰箱，下次再吃。
XO酱鲍鱼片
用料：
2勺XO酱
3个红葱头
1勺蚝油
少许生抽
3个指天椒
做法：
1、鲍鱼洗干净，壳肉分开，红葱头切碎、指天椒切丁，把鲍鱼肉放开水里煮一下，切片备用！壳也放少里煮一下放碟里。
2、锅里放油再放切碎的红葱头，把鲍片、XO酱、生抽和蚝油一起翻炒一下至干身就OK！
拌饭拌面都一流的少油版三鲜卤
偶然一次刷到三鲜卤 貌似是天津特色 感觉看上去很不错的亚子 就用手头的材料尝试了一下 在原配方的基础上稍微做了一点改动 少放了一次油 也出乎意料的鲜美好吃～而且更加低脂健康😉又一道下饭/拌面好菜get✔️

原配方来源：快手APP-老王子的厨房
用料：
必需的食材：
干香菇（必须是干的，不能用鲜的替代）
海米
鸡蛋
油
盐
生抽&老抽
料酒
蚝油
鸡精
水淀粉
生姜
蒜
可以自行添加的食材：
木耳
虾仁
黄花菜
各种海鲜干（干贝之类的都可以，用来提鲜，我用的鳗鱼干～）
做法：
干香菇洗净，热水泡发（泡香菇的水留着有用），切片/丁备用 各种海鲜干提前泡发，姜蒜切末备用，鸡蛋打散备用
先炒个鸡蛋：（这个应该不用教了吧😅）起锅烧油炒鸡蛋 至蛋液基本凝固后倒出备用
不用再次加油，给锅中倒入少量水（一点点就好，防粘），下入姜蒜末炒香，然后迅速下入海鲜干煸熟
海鲜干基本煸熟后倒入泡香菇的水，烧开后根据自身口味加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精，然后下入香菇及除鸡蛋外的其他配菜，烧1～2分钟后加水至基本没过食材（有鸡汤的话更好哈，没鸡汤加水就ok），大火烧开后烧10分钟左右
烧至剩余少量汤汁时候倒入炒好的鸡蛋，根据个人口味烹入适量蚝油，搅匀，然后根据自身喜好的浓稠度加入水淀粉勾芡，勾芡完成后即可出锅～
菊花茶
用料：
三朵菊花
少许冰糖
30颗枸杞
适量水
做法：
先烧开水，放入菊花冰糖，煮五分钟，加入枸杞
搞定
烧汁盐烤秋刀鱼
简单美味！
用料：
若干条秋刀鱼
少许盐
少许白醋
少许照烧汁
少许橄榄油
做法：
秋刀鱼去除内脏洗净，并减去嘴尖和尾鳍
用纸擦干水份，取少许盐涂抹于鱼的腹腔和鱼身，然后放在架子上1-2小时，让表皮风干
鱼身均匀刷上白醋
烤盘垫锡纸，刷上少许橄榄油，将鱼平铺在上面，表面也刷少许橄榄油
烤箱200度预热10分钟，放入秋刀鱼，烤到5分钟的时候，取出，正反面均刷上照烧汁，然后翻面继续烤5分钟结束。出炉后，再次刷上照烧汁即可
番茄炒蛋灵魂版➕番茄鸡蛋烩饭（亲测最好吃的一次）
隔几天就要吃一次的从小喜欢吃到大！真爱认证
用料：
两个西红柿
两个鸡蛋
适量豌豆
少量糖
一勺盐
四滴白醋
1勺生抽
1勺蚝油
几粒提鲜可放可不放味精
1瓣蒜
做法：
   西红柿蒜末切好备用
   鸡蛋打散加入几滴白醋炒熟
   热油下入蒜末几秒后加入切好的西红柿翻炒怼碎根据自己喜欢来我个人喜欢吃不到大块的口感比较下饭。
戳的差不多软了后加入准备好的豌豆煮一会儿可以加点水，咕噜一会儿觉得豌豆熟了加入一勺生抽一勺蚝油一勺盐适量糖味精提鲜。
   最后放入鸡蛋搅拌均匀出锅啦
因为做的比较多就把剩饭利用起来直接把剩米饭放入做好的番茄鸡蛋豆豆里面搅匀就是番茄鸡蛋烩饭啦是不是很有食欲！！！亲测好吃，是我尝试这么多次最美味一次啦
我的早餐完成啦一大碗全部被我干掉了😓好罪恶奈何不住太好次向美食低头
麻辣花卷
🔍花卷 下厨房大多都是传统葱香花卷和甜酱花卷 作为一个四川妹砸 从小吃到的都是麻辣花卷 味道层层分明 好吃极了～面体的做法也不同于传统做法 十分简单快捷 做出来的花卷蓬松可口 大家一定要来尝试～！
用料：
250g中筋面粉
140ml水
2.5g酵母
2.5g泡打粉
8g白砂糖
1g盐
麻辣酱料
2瓷勺辣椒油
2瓷勺葱花
半瓷勺花椒
半瓷勺鸡精
半瓷勺芝麻油
半瓷勺盐
少许酱油
少许醋
做法：
将中筋面粉、白糖、酵母、泡打粉、水或者奶称好
分别将粉质原料倒入厨师机（酵母、糖、泡打粉分开放），用勺子拌匀
缓慢倒入水，厨师机1档2min，转3档5min，直到看不到干粉，盆光、面成团即可
盖上湿毛巾 室温发15min
15min后将厨师机开3档 第二次揉面8min 揉完后的面团白白软软！
在垫子上撒一层面粉（不然擀面后会粘）将面团取出放垫子上，盖上盆松弛5min
将面团直接擀成长方形，厚度6、7mm左右即可
均匀的涂抹麻将酱料
将两端像折被子一样折过来 第二次涂麻辣酱料
将面团最后一次折叠，用小刀分成2.5-3cm的小剂子
把第二个剂子叠到第一个上，第四个叠到第三个上（不用拉扯、挪动，中间就自然有空隙了）再用一根筷子在叠好的剂子中间深深的压一下（如图状态）盖上保鲜膜松弛5min
接下来的凸造型的画面脑补了（手太油不好拍了）1⃣️可以拉长剂子 中间放跟筷子 转一圈把收尾捏紧 2⃣️可以稍微拉长剂子 绕食指转一圈收口即可（这个方子面和酱料十分好吃！造型按喜好随意发挥啦）
造型凸好了后 放上温热水的蒸锅里（大概3，40度）发酵15-20min（花卷有明显变大 用手捏很松软）就可开火蒸了 全程大火  10min后关火  闷5min即可
一层一层 十分松软 味道也好极了👏👏
西京烧银鳕鱼
出乎意料的美味，感觉翻版了日料店的银鳕鱼了🐟
用料：
银鳕鱼
白味增
味淋
清酒
细砂糖
少许盐
做法：
银鳕鱼用厨房纸巾吸干水分后，少许盐涂抹静置10分钟，待鱼身出水后再已厨房纸巾吸干水分后备用！
调制西京烧酱料，我用的图中的小罐子作为容器。

清酒：味淋：白糖：味增酱的比例为1:1:1:2

取一小锅，直接倒入清酒、味淋和糖烧开后关火（如果用的是西京味增，则可适量减低白砂糖的比例）。
倒入味增酱搅拌均匀后待凉透后备用！
接着就是腌制银鳕鱼了，将调制后的西京烧酱均匀的覆盖在鱼肉上，确保每一面都有酱料后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏24小时（为了使鱼肉入味，建议至少腌制12小时及以上）
腌制完的银鳕鱼，用厨房纸轻轻擦去多余的酱料，中小火煎至每一面都焦黄色即可。
蛋奶杂粮饼
用料：
3个鸡蛋
120克牛奶
20克面粉
50克小米粉
50克玉米粉
50克糖
做法：
小米粉、玉米粉、糖、牛奶混合均匀，混合之后觉得有点稀，又加了点面粉
蛋黄蛋白分离，蛋黄混入1，拌匀
蛋白打发到硬性发泡，翻拌到2中
翻拌之后的效果
用饭勺舀进锅里，流动的液体自然摊开
小小火，烘到表面起大泡。我用的燃气灶，不能用灶头的旋钮调节大小，不然调节的是火苗大小，会锅的中心热四周凉，需要调节管道总阀大小
翻面继续烘，如果掌握不好到底熟没熟，可以切开看看切面。边做两个宝贝边吃，这些量差点没有我的份
煎鸡蛋
好吃简单，早餐必备！个人超爱吃！
用料：
一个鸡蛋
两勺植物油
适量盐
做法：
将油倒入锅中热油后将鸡蛋打入锅中
将鸡蛋翻个两面煎黄将里面的油压出来出锅放些盐就可以吃啦
黑玫瑰的自学韩式裱花
一直爱花如痴如醉的我，迟迟现在才玩起韩式裱花…
用料：
练习用心
期待靠自己的努力做出梦想中的优秀作品加油
做法：
自学路漫漫
努力可以创造奇迹～
薄荷冰牛奶
很喜欢莫林糖浆，随意搭配味道都很不错，薄荷牛奶光是看这小清新的颜色就很舒心，味道更是有点小惊艳的，大家不妨一试！
用料：
30ml莫林绿薄荷糖浆
250ml牛奶
做法：
先将薄荷糖浆加入杯中
再倒入一盒牛奶，搅拌均匀就好了
PS：牛奶可以提前冷藏一下，或者最后放冰块进去也可以，冰的成品会好喝很多
炸蘑菇
炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。
用料：
两个鸡蛋
少许五香粉，盐，面粉
1大个蘑菇
做法：
把蘑菇洗好，热水抄一下，控干水
用水拌好面糊，调制粘稠程度可以挂住即可，放入少量五香粉、食用盐，备用
把蘑菇倒入提前办好的面糊里，搅拌均匀。
放入油锅，炸至金黄即可。
养胃山药鸡蛋羹
平时早餐我会比较注意营养搭配，山药的药用价值高，常吃可以养胃，做法也比较便捷。
用料：
1个鸡蛋
半根山药
适量葱花
少许食用油
做法：
山药擦成丝，鸡蛋打散，葱花切碎
锅中少许油，把山药炒软。
加一小碗水把山药煮烂
把鸡蛋加进去搅散，加盐和黑胡椒调味，撒上葱花就可以出锅啦！
酸酸甜甜的草莓酱🍓
要选择颜色比较红比较香甜的草莓，这样熬出来的草莓酱色泽鲜艳、芳香怡人。草莓酱可以抹面包、可以放酸奶里、搭配冰激淋等都好吃。我喜欢有颗粒感的草莓酱，喜欢细腻爽滑的可以将草莓粒用破壁机打成果泥再熬制
用料：
1000克草莓
180克白糖
半个柠檬
做法：
草莓🍓去蒂洗净放淡盐水中浸泡一刻钟后冲净并控干水分，切成小块
将白糖放入草莓丁里搅拌均匀，腌制一小时以上，期间多搅拌几次，草莓就能够腌出很多汁水（切记不要添加清水）
将糖渍好的草莓🍓放入不粘锅中，大火烧开后转中小火，加入柠檬汁，期间要经常搅拌，撇去浮沫，直到草莓收汁成粘稠状即可（像视频中这样冒大泡，表明粘稠度就可以了）
提前刷好并烫好瓶子，将草莓酱装入瓶内，完全凉透后放入冰箱冷藏，尽快食用（也可以趁热装瓶拧紧瓶盖倒扣，增加密封性）
韭菜花
用料：
1000克韭菜花
1块姜
1个苹果
5个辣椒
15克盐
做法：
韭菜花洗净，沥干水分
苹果削皮去核，姜、辣椒洗净擦干
韭菜花用料理机打碎，放入盆中
苹果、姜、辣椒用料理机打碎倒进韭菜花，放入盐，拌均匀
拌均匀后装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏7天就好了👌🏻
馋嘴的苹果干
今年的苹果便宜的感觉像不要💰呀、我懒、不想啃呀、😄、想着弄点苹果干、好吃😋又健康、
用料：
8个苹果
做法：
苹果8个削皮、放水里、水里加一点盐防止氧化、
一个苹果切10块左右、放入蒸锅、蒸10分钟即可
蒸完苹果是这样的、软绵绵的、
暖气片上铺上食品袋、苹果摆放整齐、
中途翻一下、这个放了24小时苹果、成干了、😄、一定要忍住吃呀、
这个8个苹果就这么多、很好吃呀、酸酸甜甜、
孩子也可以吃、无添加哦、
香酥黄花鱼罐头
俗话说靠山吃山，靠海吃海，住在海边好幸福，家人不爱吃肉，却爱吃鱼，所以变着方法来做鱼，大连的黄花鱼罐头也尤其出名，但是外卖的可以保存那么久，各种添加剂不必多说，找了下厨房没有相关做法，我自己一直这样做的，得到家人及亲友的一致好评，分享出来喜欢的亲们可以试试！
用料：
1000克黄花鱼
适量盐
30粒花椒
一根大葱
适量料酒
4片姜片
3颗大料
适量（多一些）糖
适量醋
适量生抽
做法：
买回的鱼去头去内脏清洗干净（也可以不去头），加盐、料酒、花椒，大葱（切段）拌匀腌制两小时以上，也可以放冰箱冷藏过夜！
腌制好的鱼捡出大葱和花椒，倒掉多余的水分，用厨房纸吸干鱼的表面水分，不占锅加入适量油，跟平时炒菜的量差不多，中小火慢煎，煎至两面金黄即可，大概需要二十分钟，煎的久一些不容易碎，做好了鱼肉硬一些口感好，其实也可以入油锅炸一下，更快，但是我第一次炸的时候忘记吸干水分，它们在锅里油花四溅，吓得我再也不敢炸了！
全部煎好放入高压锅，加入糖和醋，大约四到五勺的糖和两大勺的醋，加入大料、姜片和适量一品鲜酱油，少量的水，不用拌匀，直接均匀撒在表面即可，如果你的鱼味道偏淡，此步骤可以再加一点盐调味！
高压锅上汽后计时四十分钟，自然解压后放凉即可食用，个人觉得放冰箱冷藏一夜味道更好，摆盘的时候把上面的鱼放在底下，然后汤汁浇在上面，美味的黄花鱼罐头就做好了，下酒，配粥，好吃的停不下来！
杏仁拌黄瓜（不含增白剂）
辽西的山上有许多山杏树，每年秋天勤劳的人们就会采摘下来，通过浸泡，砸掉杏核，杏仁能卖个好价钱，补贴家用。我最喜欢买杏仁，自己做点下饭小菜，不但满足了自己的胃口，吃到了纯绿色的食品，还献出了爱心❤。
用料：
500克杏仁
1根黄瓜
半个彩椒
适量盐
做法：
带皮杏仁大火煮10分钟。
去掉杏仁的外皮，这一步需要时间和耐心喽，然后就用冷水浸泡7天左右，每天换水一次，不加任何增白剂的，纯天然的杏仁就可以食用了。
把杏仁用盐办好之后，放在玻璃器皿里，再放入冰箱冷藏，随时都可以拌菜了。
根据自身喜欢的口味，加入黄瓜，彩椒。或者芹菜加胡萝卜，都可以。
一碟下饭小菜，是夏天必备的。
★宠物食谱★狗狗最爱的牛尾西红柿汤
西红柿牛尾汤的热量
真的很低！
真的很低！
真的很低！
其实我一开始也是不知道的
这样狗子和减脂中的宝宝都能吃啦
直到用薄荷查了才知道这道是瘦身期绝佳
那么如果这样简直只能用完美来形容
我做的这道是纯番茄版的不加一丁点番茄酱
事实证明番茄加到位
根本不需要番茄酱这个高热量的小婊砸
用料：
四个大的番茄
500g牛尾骨
三分之一个包菜
一个生姜
做法：
牛尾骨清水浸泡半小时，倒掉血水，洗净。
生姜切片，开水滚开，放入牛尾骨焯水，滚开后把表面淡棕色浮沫盛出，中火炖煮两个小时。
番茄切开去皮，放入牛尾骨汤中，大火滚开换中火炖煮一小时。
放入包菜，大火继续炖煮半小时，关火，开吃！
酱香豆腐
用料：
1块豆腐
1根小葱
2-3瓣蒜
1勺蚝油
1.5勺生抽
1.5勺韩式辣酱
1/2勺香油
适量植物油
1勺淀粉
做法：
豆腐洗净切成长方形块备用；
小葱切成小段，蒜切成末放在盘子里，依次将其他辅料放入；
均匀搅拌成酱汁备用；
将豆腐放入油锅，开中火煎；
煎至豆腐两面金黄；
倒入酱汁熬炖3-5分钟左右，确认豆腐入味；
用水淀粉勾芡后关火；
出锅装盘，撒一些葱花即可。
不易坏的四川泡菜（生水版）
有别于以往的自制泡菜，泡菜水难养，稍微不小心就坏了。生水版的泡制过程要简单的多，也不容易坏，所以分享给大家，也推荐大家试试~这个方子是自己一直用的，味道非常正，严格按方子操作的话基本第一泡就是老坛泡菜的口感。 有的人喜欢用八角和白糖或者冰糖，我试过，感觉欢这种更简单的方式做出来味道已经足够好了，没必要搞得那么复杂，大家喜欢那种的话也可以自己增加。
用料：
1个（不建议用盖碗式样的泡菜坛掌握不好容易进空气和外圈露在外面的水导致失败）15-20斤密封酒瓶
单手拱起一捧基本是电饭煲汤勺一勺的量麻椒（花椒也行）
5块钱左右的量云南小米椒
1斤姜（切大块拍松）
1斤蒜（剥好）
2瓶盖二锅头高度
一斤水40克盐也可以30克（可以自行调整掌握比菜略咸就可以了）盐和生水
随意（想要红色颜色的水就放紫甘蓝和心里美之类的菜）蔬菜（萝卜，大白菜，包菜，紫甘蓝，心里美，胡萝卜等）
4-5个（可以不放，我通常没放，试过对比感觉不放没觉得有太大不同）八角
做法：
重点提醒一：所有食材都要求是新鲜、完好没有一处变质的地方，包括姜和蒜的边缘，甚至有没有冻坏！！！

重点提醒二：切菜的刀、菜板、洗菜盆、泡菜容器、菜以及手必须完全没有油污，操作前用洗洁精或者苏打粉对水认真清晰干净！！！

重点提醒三：放阴凉处远离有温度的地方！！！

重点提醒四：泡菜成功后中途取菜出来建议使用带密封袋的一次性筷子！！！泡菜泡好后无论是里面的泡菜还是里面的大蒜和辣椒隔一段时间需要夹出更换新买的进去，不要等它泡软了甚至融化在里面会导致整坛变质！！！

以上注意事项你确定理解清楚了吗？开始下面的步骤

小米椒挑选，有破损和感觉有些不新鲜的不要，清洗干净剪掉长蒂部分，紧靠近红色部分不要剪掉。（注意不要沾上油）
蔬菜洗干净切好（切记手、刀、和砧板、洗菜盆及其菜不要沾上油污哪怕是不明显的）
姜切大块拍松；蒜分瓣剥好（同样注意不要沾油，且姜蒜的周身新鲜完好没有变质没有冻伤）
瓶子认真洗净，确保无油污。
盐和生水（注意是生水！凉开水难养也爱坏）。调到比平时炒菜略咸就行了，能自己把握最好，那样的话可以最后放水，放盐。找不到感觉的话大约盐和生水比例一斤水40克盐的比例对好（怕咸的可以略微减少到30），水量大约是容器半瓶或者三分之二以内的样子，因为菜放进去水太多了会漫出来。
所有材料放进玻璃瓶中，然后倒入白酒瓶盖两瓶盖的白酒（56度以上）
把密封酒瓶内的内塑料盖盖好，外面盖子拧紧。放置半个月就好了。不过这个也和气候有关系。冬天气温很低的时候时间略长。夏天时间会根据温度的不同会很短。泡好的菜肉眼基本能够识别出来有浸润的感觉。
每次从瓶内拿泡菜的时候，我都是用买的每双有独立包装的一次性筷子夹出来的。（推荐）！姜蒜和小米椒均可拿出来炒菜每隔段时间就要全部拿出来换新的进去，泡软了不拿出来会影响后面的泡菜质量。
再次放菜进去的时候要略加一点盐进去另外倒一瓶盖白酒，特别提醒一二三四全部依旧要注意！！！！生水坛泡菜的特点就是不易坏，不需要那么细致小心的养 但是必须要注意避免任何形式的油污以及密封就可以了。蔬菜也不需要晾干，洗了切好直接丢进去即可。
夏天尤其要主要要吧瓶子放在阴凉的地方，有气泡产生了就加一瓶盖白酒进去。即使因为温度太高自己最后控制不了泡菜水了倒掉重泡也不可惜反正一次泡好就是老坛的口感。