xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
西红柿鸡蛋——打卤和饭都是一流的
姥姥的味道，不知道有没有人和我一样从小不爱吃熟的西红柿，更不爱吃皮，糊嗓子。我姥姥给我做了西红柿炒蛋，解决了孩子爱挑食
用料：
个番茄
个鸡蛋
适量葱
适量盐
3勺（依个人喜好调整）糖
适量蒜片
一个（也可以不放）尖椒
几粒花椒
做法：
用勺轻刮西红柿，刮软，轻轻一撕即可去皮。随后切成小丁备用
把蒜，葱，切片，尖椒切了。
放油，油热倒入打好的鸡蛋液，先把鸡蛋炒出
再放些油，放入葱花，蒜片，花椒炝锅，炒香再放入西红柿丁，熬化，放糖，放盐，也可以放些胡椒粉。再放入尖椒。
酱熬好了就放入炒好的鸡蛋，尝咸淡，放些香油。
凉拌干豆腐
好多朋友很喜欢我们东北的小拌菜，希望我能做一些，而且特别提到凉拌干豆腐。凉拌干豆腐在东北是很家常的小菜，东北的饭店基本上在上菜之前都会给上几碟不要钱的小咸菜和小拌菜（我发现由于物价的飞速上涨，现在大多数饭店都取消这项了)，凉拌干豆腐是必备的。东北人拌凉菜喜欢放味精，我承认放了味精的凉拌菜味道确实非常的好，但是我已经好多年没有买过味精和鸡精了，如果家里常备这些的，可以放上一点很提味的。喜欢放味精和鸡精的也可以放少许
用料：
300克干豆腐
50克胡萝卜
20克香菜
20克葱
3瓣大蒜
1大勺辣椒油和里面的辣椒
2小勺白醋
1小勺白糖
少许香油
少许十三香
1小勺芝麻
适量盐
做法：
将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成
5厘米粗的豆腐丝
将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫30秒关火，捞出，摊开自然晾凉
将胡萝卜切细丝，葱切丝，香菜切断，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状，然后剁成细末
将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的调料拌均匀即可
超软北海道吐司
好几年前北海道吐司刚流行，软糯香甜有嚼劲，我一下可以吃半个。现在再也找不到那种了。只能自己研究呗，翻翻别人的方子，多尝试。这个也是别人那直接搬过来的。在此谢谢@桂花酒酿小圆子

新尝试了奶酥，真的好吃飞起！刚做好太软了觉得还行吧，没想到第二天更加好吃了！决定以后每次做都加奶酥！
用料：
一个鸡蛋
15克细砂糖
2克盐
225克高筋面粉
30克低筋面粉
80克炼乳
50克纯牛奶
70克淡奶油
20克黄油
3克干酵母
奶酥酱配方
1个鸡蛋
20克糖粉
30克黄油
30克雀巢全脂奶粉
做法：
用的是面包机+烤箱。自从有了面包机轻松了不止一点两点。
除了黄油和干酵母，其他所有材料都放进面包机，30分钟和面。结束后再按30分钟和面，中途加入黄油，混合均匀后加入干酵母。和面结束后放干净无水碗里，盖上保鲜膜，冬天锅里水烧到不烫手，关火，隔水放入进行一发。发至两倍大左右。
等待发面时间可以准备奶酥酱。把全蛋液、黄油、糖粉放入干净无水盆里，打蛋器低速搅打均匀后加入奶粉，拌均匀。（原方子是10克全蛋液，我是一个全蛋，出来的奶酥酱会偏稀，卷面团时会有溢出来，但是最终成品会超级超级软。我个人喜欢软的。可以凭自己喜好增减蛋液）
一发结束后，取出面团，分成三份，盖上保鲜膜松弛20分钟，然后进行整形。用擀面杖擀出气泡，然后抹上奶酥，面团每个卷成2圈半左右，放入模具中。
然后放入烤箱进行二发。烤箱内放两碗开水，保持高温潮湿状态。中途水不够热了就换开水。
发至模具8分满左右，有模具盖的盖上，没盖的盖上铝箔，并戳几个洞透气。放烤架上，上下火180度25分钟。
以下为絮叨叨：这次最软最香就想着发上来给下次参考。我的方子大多少糖少盐，主要想着给孩子吃。盖铝箔后发现乌焦程度大大减小，之前没盖铝箔烤的又黑又硬，真是后悔买了无盖的吐司盒哈哈。而且发现盖铝箔后预热时间还能再发一发，更松软了。
懒人版超下饭叉烧鸡翅根
为了消耗家里的李锦记叉烧酱，意外发现和鸡翅根也很搭。提前一夜腌好，第二天直接放入电饭煲，美味。自己临时起意记录一下，图片没有很齐全
用料：
11个鸡翅根
两大勺叉烧酱
一勺生抽
一勺蚝油
一勺老抽
两勺料酒
八瓣大蒜沫
一个小的洋葱
一个辣椒
一个土豆
做法：
提前一夜将上述所有调料和鸡翅拌匀。建议放进保鲜袋里方便，腌制也均匀：1、先将鸡翅根洗干净滤干水放进保鲜袋；2、放入料酒叉烧酱生抽老抽耗油蒜末；3、包起来揉匀；4、放入冰箱冷藏。
第二天拿出电饭煲：洋葱切好放在第一层，土豆滚了放第二层
第三层放上翅根，第四层放小辣椒。然后按煮饭键，大概二十分钟后打开拌一拌。
洋葱会化成水的，鸡翅本身也有水份，所以不用加油加水。如果出的汁水太多了可以打开电饭煲盖收收汁。差不多就可以出盘了。特别下饭特别香。
自制无花果酱
用料：
无花果
柠檬汁
麦芽糖
做法：
无花果去皮成小块（可以放入搅拌机搅成果浆），放入一个锅子里，挤进一勺柠檬汁，先开中火，无花果受热会出现很多汁水，等汁水开始冒泡时，转小火慢慢熬制，此期间要用勺子不停搅拌
约莫着十几分钟后，汁水有一定的粘稠度后，放入几勺麦芽糖，继续熬制，直到用勺子搅拌时感觉像稠粥的样子就好了，关火，冷却后会更粘稠凝固，放入消过毒的瓶子中，入冰箱保存（可以存放4-5天）
焗烤虾仁什锦饭
家里在修缮厨房 无法用煤气煮饭 天天在外面吃感觉不卫生 只能利用烤箱了…仅剩的冰箱食材拿来焗了一顿饭 哈哈…不错 不错
用料：
50克洋葱
50克红黄椒
30克虾仁
70克里脊肉
50克番茄
20克黄油
少许盐
少许黑胡椒
少许番茄沙司
适量马苏里拉碎芝士
少许ABC
60克米饭
做法：
备料
米饭第一层淋了点巴厘岛旅游时带回的ABC 一点点 烤出来后有一点点微辣好好吃😋
用锅煸炒的虾仁蔬菜 装入烤盘中
芝士铺满烤盘 上烤箱了
姜醋猪蹄
姜醋猪脚是女人滋补食品，姜可以温暖身体，猪脚富含胶原蛋白，姜醋猪脚的甜香掩盖了姜的热辣味道的同时促进血液循环，汤汁也可以泡饭，非常的下饭。
用料：
只猪蹄2
片姜10
瓶甜醋1/5
个鸡蛋3
一壶热水
做法：
买猪的前蹄两只，让卖家帮忙剁开，大概一个前蹄分6-8块。回家后再用刀刮刮猪皮，保证毛都去干净后，烧开热水，把猪蹄焯到变色，沸腾出浮沫，捞出。
回家后再用刀刮刮猪皮，保证毛都去干净后，烧开热水，把猪蹄焯到变色，沸腾出浮沫，捞出。
把姜切片，我用的是南方小黄姜，更嫩更实，味道不是很辣，平时北方的姜也可以，都一样。
锅里倒少许油，翻炒姜片出香味，然后加入猪蹄，轻轻翻炒几下就行，不用要求猪皮被炒变色。
倒入五分之一的甜醋，小火翻炒至猪蹄都上色。
加入热水（热水炖的猪蹄更粘糯）大火烧开，撇去浮沫，加入老抽两勺，改小火炖，期间可以加热水，有浮沫也一并撇去，炖两个小时左右。这时候可以煮鸡蛋，剥好鸡蛋皮，在蛋白上划两刀，更好入味，一起放入锅中，炖一个小时左右。
出锅
白贝冬瓜豆腐汤
用料：
50克冬瓜
1盒豆腐
300克白贝
1根葱
2片姜
5克盐
做法：
准备食材：白贝洗净，冬瓜去皮切片，嫩豆腐用刀划几块，葱切花，姜切片。
水里加姜片烧开。
加入嫩豆腐，大火烧开。（先烧豆腐是因为豆腐煮久了更好吃。而白贝煮久了肉会缩小。）
倒入白贝，大火烧。
白贝开一个先夹出一个。（烧久了肉不好吃。）
白贝都夹出了，倒入冬瓜片。煮一分钟。（汤表面的浮末要捞掉）
加入白贝，葱花。
加盐。（不要加鸡精了，白贝很甜）
清淡清甜的汤可以喝了！
比麦当劳还好吃的菠萝派，非油炸哦！
麦当劳的菠萝派一直就是我的最爱，但是菠萝派油炸的吃起来很罪恶，所以自己做了一款非油炸的l的菠萝派🍍
🍍🍍所需食材：
菠萝半颗
肉桂粉
黄油
蛋挞皮或者手抓饼皮都可以
红糖或者黑糖或者椰糖
🍍🍍制作方法；
1 将饼皮稍微赶的薄一点，放在旁边备用
2. 将菠萝去皮切丁
3.锅热后放入黄油，将菠萝放进去翻炒
4. 加入一点肉桂粉和两大勺糖（糖放少了会很酸）
5.翻炒至菠萝软烂
6 将饼皮分成三块
7. 将菠萝放入饼皮内，包好，四个边一定要摁紧，用叉子封口
8.最后在菠萝派上面刷黄油或者蛋液都可以
9 入烤箱180度12分钟
出锅，趁热吃好香！！！！
用料：
菠萝半个
黄油
肉桂粉
蛋挞皮或者手抓饼皮都可以
红糖或者黑糖或者椰糖
做法：
1 将饼皮稍微赶的薄一点，放在旁边备用
2. 将菠萝去皮切丁
3.锅热后放入黄油，将菠萝放进去翻炒
4. 加入一点肉桂粉和两大勺糖（糖放少了会很酸）
5.翻炒至菠萝软烂
6 将饼皮分成三块
7. 将菠萝放入饼皮内，包好，四个边一定要摁紧，用叉子封口
8.最后在菠萝派上面刷黄油或者蛋液都可以
9 入烤箱180度12分钟
出锅，趁热吃好香！！！
干锅花菜炒蛋
5分钟之内可以吃上的菜
用料：
500g花菜
150g鸡蛋
25g6月鲜酱油
10g白糖
做法：
鸡蛋打好
花菜切片，放开水中焯一下，备用
起油锅，炒鸡蛋
然后放入花菜，炒几下，然后放酱油和糖，再炒2分钟就可以关火出锅了。
萝卜牛腩煲
用料：
1500克牛腩
1根萝卜
10瓣蒜
10片姜
2根葱
2根蒜苗
3大勺柱候酱
2大勺酱油
做法：
牛腩洗干净，冷水下锅，放两片姜片，开火烧开，倒出来洗干净，沥干水备用！（忘记拍图！🙈🙈）
白萝卜削皮，切滚刀块状，烧开水把萝卜放去开水中煮10分钟，把白萝卜捞出来，用冷水冲一下，沥干水备用！（这步骤可以去白萝卜的苦涩）（依旧没图🙈🙈）
冷锅烧热，下花生油，油热放蒜、姜片、蒜苗头爆香，牛腩下锅爆炒，放3勺柱候酱，2勺酱油，继续炒，酱料和牛腩裹匀，放准备好的开水没过牛腩，烧开盖锅盖继续大火烧分钟，再中小火十分钟，后面我是倒出来到压力锅煮的，没上压力，用豆羹功能，煮完一个豆羹功能程序！（还是没图🙈🙈）
慢慢在收汁的牛腩😊😊
这是在豆羹程序还有20来分钟时候，下蒜苗放下去翻拌一下😛😛
放了蒜苗接着放白萝卜去煮完这个豆羹程序！
这是豆羹程序时间到了，牛腩和萝卜就完成了！我喜欢到吃的时候再放砂锅煲一下！所以白萝卜还没完全吸收到牛腩汁的精华😛😛
到饭点时，再把砂锅搬出来，将牛腩萝卜移到砂锅没，开火烧20分钟，下葱段，牛腩萝卜就完成了👏🏻👏🏻
在沸腾中的萝卜牛腩煲😋😋
好好味的，牛腩萝卜煲😋😋😘😘
青菜面
清淡饮食
用料：
4片白菜
5个辣椒
做法：
白菜切正方形
辣椒滚刀
炒熟即可
港式奶茶的做法
接下来，教大家港式奶茶的做法；
用料：
1杯牛奶
4粒冰糖
适量红茶叶
200克水
做法：
将红茶叶、冰糖洗干净；
准备好新鲜的牛奶；
锅中加水烧开；
然后放入红茶和冰糖
盖上锅盖，泡到茶水成图中的颜色
然后加入牛奶，小火煮开就可以
外婆的红烧肉 浓油赤酱 上海红烧肉
家里两个女儿，老公一直说以后嫁人了要多几个拿手菜，吸引小外孙回来吃饭。记得那时候学的第一个菜就这个，所以家里一直叫它“外婆的红烧肉”。
        这个菜基本原则：该油油，该红红，该甜甜。偶尔放肆一回的非家常菜！
用料：
550克五花肉
15克油
30克冰糖
2铲勺生抽
1铲勺老抽
1瓶啤酒
2根小葱
盛菜工具
如果有的话小砂锅
做法：
漏拍一步，借这张图：                                     选择五花肉，我家喜欢带骨头的，也可以不带，我家今天这个略肥了。        冷水，➕姜片将五花肉过水，不要太熟，会老。去掉血水，轻微发白即可。
起油锅，放入冰糖。（油不用很多，肉里面本来就会越炒油越多）
小火，小火，小火，炒糖色，怕焦，火一定不能大。
将五花肉放入锅里，翻炒，上糖色。
放入一铲勺老抽+兩铲勺生抽+一瓶啤酒，开大火烧开。
烧开后，小火45分钟闷煮，最好时间再久点，更嫩，肥肉入口即化。
准备个小砂锅
到时间啦！。                                             大火收汁，收汁前最好筷子戳一下肉皮，嫩嫩的一戳就破，那是最好的了。感觉大火，不停地翻炒收汁。         收汁要当心不要太干，否则就要焦啦。
很嫩啦！
看看。
装盘，仪式感，嘿嘿
一戳即破
撒点小葱，等待白米饭上桌吧。
宝宝版红烧肉
因为最近宝宝有点厌食 想着给他换个新口味 试试会不会好点 没想到很给面子吃了蛮多的
用料：
100克五花肉
适量姜
3粒（较大的）冰糖
 宝宝吃饭的小勺一勺酱油（宝宝专用的
适量盐
3根葱
2-3勺宝宝油
做法：
肉切小块  锅中烧水 放入一片姜一小勺黄酒 焯水两到三分钟 因为肉少 没啥血沫 就捞出冲洗一下控干水分备用。姜、蒜切好备用。
2、大火热锅下油、转小火放冰糖 放进去就行 不要搅和…看化的差不多再搅和一下 然后化完了出糖色了立马倒入肉块 转中火翻炒 肉上色了盛出备用。
3、余油爆炒姜蒜再倒入肉块翻炒 加盐、酱油翻炒三分钟 倒入开水 末过肉就行 煮开倒入炖锅➕葱炖1小时左右 （高压锅就30-40分钟 ）炖好倒进炒锅放入土豆中火熬10分钟左右（根据土豆厚度而定） 再转大火收汁 盛出撒点葱花即可
给宝宝准备的这些 吃的很香 饭没吃完…我家宝宝现在是13个月➕10天 
哈哈 丝瓜鸡蛋吃光了 饭还剩一点  嗯 不错 你喜欢就好…
海苔肉松卷
用料：
5个鸡蛋
60克低筋粉
60克牛奶
50克玉米油
60克细砂糖
1克盐
适量柠檬汁
10克葱
15克海苔肉松
6克芝麻
50克沙拉酱
35克夹馅肉松
做法：
所有的材料称好备用
无水无油的盆中，将鸡蛋蛋白和蛋清分离，蛋清里不能有蛋黄，否则影响打发
蛋黄里加入盐和油
用手动打蛋器搅拌乳化
加入纯牛奶搅拌均匀
筛入面粉画Z字型搅拌均匀，不要过度搅拌容易起筋
做好的蛋糕糊成流动状就可以了
蛋白用电动打蛋器低速打成鱼眼泡状
加入20克糖继续打发
打发至细腻泡沫时加入第二次糖
打发至浓密的状态时加入第三次糖
蛋白在出现纹路时要及时注意观察，打发好的蛋白用蛋抽提起来呈现三角形弯勾状就可以了
打发好的蛋白和蛋黄糊
蛋白分3次加入到蛋黄糊里，切拌法拌匀，不要过度翻拌导致蛋白消泡
拌好的蛋糕糊呈流动无颗粒状态
烤箱预热上下火模式150°时间设置20分钟
黄金烤盘（28X28）铺一层烘培纸，将蛋糕糊倒入到烤盘里
表面尽量用抹刀抹平，防止凸起来的部分烤焦
均匀的撒入葱花
撒入海苔肉松
撒入白芝麻，拿起蛋糕盘高度摔下两次，震出蛋糕糊里的气泡
烤箱预热提示音响后快速放入蛋糕盘
烤制蛋糕表面金黄即可取出（判断蛋糕是否烤熟：用牙签扎入蛋糕里取出牙签，牙签上没有粘蛋糕面粉颗粒表示已经烤好）
待蛋糕稍微降温不烫手，在蛋糕表面盖上一张较长的烘培油纸
将蛋糕反扣过来
撕掉底部的烘培纸
用刀斜角45°切去末端蛋糕角，方面卷蛋糕时更贴合
均匀的抹上沙拉酱
撒上海苔肉松
擀面杖从蛋糕斜角的对面一端开始卷，把油纸卷在擀面杖上开始往前卷
擀面杖卷起的油纸带动蛋糕往前滚动（这个步骤明明是视频，确播放不了😂）
整个蛋糕卷起来后，烘培纸盖住蛋糕用力往回卷烘培纸，起到蛋糕定型
成型的蛋糕卷，完美😘
蛋糕组织细腻，无需冷藏
做好的蛋糕卷直接切开即可享用😋😋😋
苔菜炒五花肉（苔干，贡菜）
家乡的特产苔干，浓浓的家乡味和儿时的记忆。配上五花肉，简直人间美味。
用料：
苔菜
五花肉
葱
姜
花椒
油
盐
味极鲜
酱油
红糖
做法：
1.苔菜用的是买的干菜，需要提前2-3小时泡水恢复口感。
2.五花肉切薄片，根据各自口味放各种调料腌制5-10分钟入味，我根据老爸亲传放了少许红糖，会使肉的味道更美味。
3.五花肉入锅炸至金黄出油，出锅得五花肉肥而不腻。盛盘备用。
4.用五花肉出的油呛红绿辣椒八角茴香，出香味将苔菜入锅翻炒，因为苔菜可以生吃，保持口感清脆没有炒太久，放各种调料翻炒后将五花肉入锅一起翻炒均匀。
5.出锅。
香辣啤酒鸭「超详步骤图」
用料：
仔鸭
啤酒
青椒
洋葱
朝天椒
生姜
大葱
大蒜
八角
桂皮
郫县红油豆瓣酱
生抽
老抽
料酒
白糖
黑胡椒粉
做法：
鸭肉洗净剁块。
冷水下锅，倒入少许料酒。
大火煮开后，转中火煮10分钟，除血沫。
与此同时，将洋葱切块。
青椒切块。
朝天椒切丁。
葱姜蒜切块。
鸭肉出锅，冲洗干净备用。
锅中油烧热，放入葱姜蒜爆香。
放入鸭肉炒至表皮略微焦黄。
放入白糖、黑胡椒粉、生抽、少许老抽和一大勺豆瓣酱。
翻炒至均匀上色。
倒入啤酒，刚好没过食材，放两颗八角和一小段桂皮。
盖上锅盖，大火煮开后，转小火焖煮。
煮至还剩少量汤汁时，放入青椒、洋葱和朝天椒，大火翻炒收汁。
盛出装盘。
微波炉快手红糖燕麦饼干，减肥小零食
快手无油微波炉红糖坚果燕麦饼干。适合减肥健身小零食哦
用料：
40g燕麦
1个鸡蛋
适量蜂蜜
两勺红糖
适量坚果
小半杯牛奶
做法：
首先我们准备一下材料
给你们推荐这个牌子的燕麦，比较大片完整。
打一个鸡蛋，加入两勺红糖，燕麦备用
加入燕麦后，搅拌均匀。到你觉得粘稠，可以去做饼子的感觉
加入一些牛奶和蜂蜜和坚果，达到湿润的感觉。之后再加入燕麦，达到之前的粘稠度
找一个盘子，平底的。一定要压紧实了。
微波炉，高火3分钟。取出。翻面再高火3分钟
取出来的时候，要赶快切，因为还是热的。凉了之后就会变很硬了。
切好后，可以放在密封罐里保存。手工做的还是比较健康卫生。比较适合减肥期间吃的小零食。
松露巧克力，原味+抹茶松露巧克力
原味，抹茶味松露巧克力，易制作易打包
用料：
#松露巧克力夹心
200g淡奶油
25g葡萄糖浆
300g黑巧
50g黄油
黑朗姆酒
#抹茶松露巧克力夹心
50g淡奶油
150g白巧克力
8g抹茶粉
10g黄油
#装饰
适量可可粉
适量坚果碎
适量巧克力空心球
做法：
制作巧克力原味夹心
淡奶油和葡萄糖浆加热至80度，倒入提前融化好的巧克力中拌匀。
降温到40度加入黄油、朗姆酒，拌匀。
制作抹茶夹心
将巧克力与抹茶粉融化，拌均匀；
将淡奶油煮沸后降温至60度，分次加入到第一步拌匀，降温至45度后加入黄油搅匀即可
将巧克力夹心加入到空心球中八九分满
冷却后的巧克力就放入调温好的巧克力中，适量沾取坚果碎或可可粉即可
小米南瓜海参粥
用料：
适量小米
100克南瓜
2只q海参
适量葱 姜
做法：
小米用水洗两遍，加入水泡一会儿。
准备姜丝和葱，海参，海参是提前泡好的，从冰箱拿出来化冻即可
南瓜切小块~加入适量水，放到果汁机打成南瓜泥 (＾▽＾) 
颜色好漂亮哈哈~
泡了一会儿的小米
可以直接开煮啦
开煮的图就不拍了
大火煮开后调中小火   加入南瓜泥
一直熬到粥粘稠即可
关火前5-8分钟放入海参和姜丝   可以切成海参圈   这样比较容易煮
(女汉子喜欢整个吃(￣▽￣)~*）最后差不多可以吃了才加入盐和葱调味
我好啰嗦是不是(ﾉﾟ0ﾟ)ﾉ~
-
这是切成小片的样子😂后来做的
红烧茄汁日本豆腐
用料：
4条日本豆腐
1个西红柿
1勺蚝油
1勺生抽
少许淀粉
适量香油
适量盐
适量葱
做法：
把生粉兑50毫升水，加入几滴香油，半勺耗油，盐适量，生抽一勺调匀备用，这一步忘了拍照
剪开豆腐的包装，开口稍大，再从后面往前轻轻的推，使整根豆腐完整的剥离，再用刀切成小块
把切好的豆腐均匀的裹满生粉
锅烧热放油，烧至油温六七成热时把裹好生粉的豆腐入锅煎炸至微黄，不能煎太老了
把煎过豆腐的油倒出，锅内留少许底油，把切成丁的番茄放入锅内，小火翻炒成像番茄酱一样，再把调好的料倒入锅内，放入豆腐，开中火，不要用铲子翻炒豆腐，可以轻轻的用铲子推动，待豆腐水份快干时起锅，撒入葱花即可
简单版黄焖鸡❤️
简单美味的黄焖鸡很多人都喜欢吧～可以随意添加自己喜欢的洋葱土豆粉～浓郁的汤汁拌饭！太棒啦吧！
让做饭也变成一种享受吧 ✨
用料：
2-5只鸡腿or鸡肉块
1个土豆
5朵左右干香菇
适量青椒or干辣椒
适量姜片
适量糖
油、盐、生抽
1小勺花生酱
做法：
鸡腿切块或者鸡肉块都可以～
干香菇泡开（水不要倒掉哦），切小块，生姜切片
左为香菇水，右为土豆切块浸水（防止变色哦）
热锅，加入适量油，之后加入土豆块翻炒
土豆块棱角分明，边缘微黄，有香味的时候拿碟子装好
将香菇炒一下，有香味即可
在锅中加入少量油，开小火，加入糖（冰糖更好），待糖融化呈焦糖色
加入鸡肉块、姜片、辣椒翻炒
加入适量盐、生抽，就变成这样啦
再加入香菇翻炒
待到合适的时候加入之前的香菇水，大火，之后小火焖，待汤汁收一半后，可加入花生酱（摸索出来的，可以让汤汁浓郁，闻起来也很香），之后可以再加入热水焖一遍，收汤汁方法如上。
汤汁收一半时，加入喜欢的东西（土豆 洋葱 木耳 腐竹 土豆粉 青菜 金针菇）都不错的～
根据自己喜欢的汤汁量，大火出锅！
我喜欢多多的汤汁 ❤️❤️❤️
成品啦啦啦啦！恰饭饭去啦！
花鲢鱼头豆腐汤
用料：
鱼头
豆腐
生姜
葱
盐
香菜。
做法：
花鲢鱼鱼头，中间剖开，取一半。
准备葱，生姜片和豆腐
将锅里倒入油，放入鱼头，煎至两边微黄，加水，可以多加点，主要是喝汤，加好水，放入一瓶盖黄酒。
开锅，放入豆腐，中火炖十分钟，出锅依次放入盐，葱花末和香菜末淋入香油即可！
炒饵块
饵块是云南特产，云南十八怪中曾有粑粑叫饵块一说。虽然贵州和四川也在吃，不过它来源于云南。据说之所以叫饵块这名字，是因为昆明最古老的原住民撒梅人（彝族支系）的语言里，粑粑就叫饵块。

在云南的部分地州，饵块仍然叫粑粑，饵丝叫粑粑丝，烧饵块叫烧粑粑。历史上，包括抗战期间，很多云南人流落到东南亚各国，部分去到台湾，把饵块这种食品也带到了那些地方。我姐姐在泰国教书时，学生里很多是云南后裔，他们吃饵块饵丝，说的都是粑粑和粑粑丝，学中文不忘记自己是中华民族。台湾有清境农场等好几个地方，也是说的云南方言，吃米线，吃饵块。
       饵块和宁波年糕或韩国年糕类似，但并不相同。
       大救驾在我们日常生活里，其实可以理解为混搭炒饵块，你可以加肉片，加白菜，加一切，事实上，当初救皇帝，老农家确实也是有什么炒什么。不必拘泥于某几样。
用料：
三分之二块香米饵块
两个鸡蛋
1个西红柿
1根小葱
两勺新平腌菜
两根莴笋尖儿
适量油
适量盐
做法：
     蒙自的香米饵块，切了三分之一烤了做早点，如图，等饵块全部膨胀就熟了
剩下的三分之二切小方块
切好的
把配菜切小
打两个鸡蛋调好
     锅热，放油，先炒小葱炒鸡蛋
      然后放饵块，
      然后放西红柿
      然后放青笋尖儿
      最后放酸腌菜
      放盐，一点点味精
      还可以放点生抽，但我不想放了
      加一点点水，炒干水分
    可以了，鲜香好吃，一份就包含了你要的维生素和主食，饵块特别能扛饿。
快手韭菜鸡蛋馅饺子
前同事来家里吃饭，不久也可能是我的老板。点名要吃韭菜馅饺子！年轻人创业不容易，天天吃外卖，这点小小愿望得帮她实现啊！韭菜鸡蛋放点虾仁，再做一个芹菜猪肉馅的，吃个够吧。
用料：
克韭菜500
个鸡蛋10
克干虾仁50
做法：
夏天不想出门，特别是带娃出行。各种送货到家真的是很方便了！韭菜，鸡蛋，小香葱，干虾仁备好。
韭菜切碎，拌上植物油，防止出水，这是刚看菜谱学的！我用的是核桃油，又清爽对孩子又好。
从海南买的虾仁，提前用水泡泡，其实这个用来做粥做汤最好。包饺子用太奢侈，一大把放进去都看不见。包饺子用鲜虾仁更好。
后来又追加了几个鸡蛋。
锅中放油加热，导入搅拌均匀的蛋液，先把大部分煎熟。淡黄色就可以了。然后把火放小，用铲子不停的铲铲，把鸡蛋铲碎。
把碎鸡蛋和虾仁放入韭菜馅
加入盐，香油，鸡精，一点点的加，搅拌好了，尝一尝味道。适合自己口感了就好。
饺子皮来不及自己做了，买的现成的，贵点，但是真不错，煮出来还有点小透明，加淀粉或者别的份了吗？
素馅的煮开一次，再放一碗凉水再次煮开就好了！
晶莹剔透！看着就蛮有食欲的哈！
小香葱，生抽，醋，香油，简单一个调料就很好，开吃！
耗油茄子金针菇(原创菜)
用料：
1把金针菇
1根长茄子
2勺生抽
2勺耗油
适量盐和鸡精
半碗水淀粉
半勺老抽
做法：
茄子切细条，热锅下油，加入茄条大火炒一分钟，加入金针菇，翻炒20秒，加入生抽和耗油，加老抽调色，继续炒30秒
加入一碗水，不超过食材，加入盐和鸡精调味，有白胡椒粉的可以加半勺，闷30秒
加入半碗水淀粉，收汁装盘
芝麻糊
有五谷磨粉机的可以试一下，非常方便，我的一份量是3碗的样子，要多可以按比例叠加。
用料：
60g黑芝麻
20g糯米
12g白砂糖
做法：
将生的黑芝麻洗净炒熟。
将糯米洗净炒熟。
把炒熟的黑芝麻和糯米放入磨粉机里磨，磨完之后再在里面加白砂糖再磨一小会儿。
将磨好的粉加入开水搅拌，调到适合的稠度就可以啦！
香椿苗豆腐
用料：
1盒南豆腐
适量香椿苗
3克海盐
1茶匙芝麻香油
做法：
香椿苗需要摘洗干净。因为会有一些种子的皮附着在上面。
嫩豆腐先切成小块，再用干净的手抓细碎。
拌在一起，只放现磨的海盐和芝麻香油调味就可以了。
耗油生菜
没有故事，仅仅是因为它简单并且我喜欢吃哈哈哈
用料：
若干生菜
4瓣蒜
1勺蚝油
2勺酱油
一平勺糖
若干清水
做法：
把菜洗好备用
切蒜末
调汁：两勺酱油、一勺耗油、一勺糖、适量清水
热油爆蒜末，香味出来后把料汁倒入炒匀
把菜烫熟
把炒好的蒜末调味汁淋在烫好的菜上面
花生酱鸡肉白菜什锦
头脑一热买的花生酱吃不了怎么办，炒来做调料！师妹自创，其实就是杂烩，不过花生酱的浓香完全散发出来，也是以前从未尝过的一味调料…
用料：
鸡腿肉
白菜
花生酱
酱油
盐
辣椒
做法：
热锅热油，喜欢吃辣就放点干辣椒
鸡腿肉下锅炒，其他肉也可以。然后放白菜，酱油，最后放花生酱。
出锅
酸汤金针菇肥牛卷
好吃开胃又快手的一道菜，不吃辣的娃也要尝两口，辣得呼哧呼哧，猛扒饭，说下饭咧！
用料：
1把金针菇
250克肥牛卷
1个红辣椒
1个青辣椒
2片姜
5瓣蒜
2根葱
10粒花椒
2勺米醋
2勺海南黄灯笼辣酱
2勺生抽
半根大葱
适量糖
适量盐
1个鸡汤浓汤宝
做法：
先把金针菇和肥牛卷都焯水沥干。
焯肥牛卷去血和腥味，可以加点料酒。
热油锅，先把花椒爆香，再加切好的蒜蓉，大葱碎，生姜碎，炒一分钟，两勺海南黄灯笼辣酱炒出黄油，加糖和生抽，和一大碗水煮沸，加浓汤宝。
下金针菇煮两分钟，再加肥牛卷煮开，加米醋，尝尝咸淡，淡了加适量盐，关火盛起来。
把青辣椒和红辣椒切小段，葱切碎，撒金针菇肥牛卷上。烧三勺热油，浇上面。
黄瓜凉拌鸡蛋丝
很简单快手的凉拌菜。
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
生抽，糖，白醋，蒜末，香油
白芝麻
做法：
打俩鸡蛋搅匀，放点盐和白胡椒。锅里刷薄油煎成蛋饼；切丝。煎蛋同时切黄瓜丝；
按口味加入以上调料和白芝麻拌均就好啦～我喜欢稍酸甜一点的。
超简单版红糖发糕
用料：
60克红糖
160克面粉
110克温水
少许酵母
1个鸡蛋
做法：
在器皿里倒入60g红糖
倒入110g热水融化红糖
等到水温下降到30度左右就倒入酵母搅拌，应该1g不到吧，我这个是我婆婆帮我倒的，我也掌握不好酵母的量。
加入一个鸡蛋，加入160g面粉，搅拌均匀
换一个器皿刷油，这样成品比较好倒出来。
把搅拌好的食材倒入器皿里。
盖上保鲜膜，拿到阳台上去发酵，今天比较热，大概有20多度了。
我大概发酵了四个小时，然后上锅蒸，大火烧开转小火蒸半小时闷十几分钟。
成品还是不错滴……
蜜汁豆干（零食下酒）
记录一些自己做过感觉不错的食谱。也谈不上分享，毕竟有的也是从友邻看来的。只是按自己的习惯喜好修改了一些。

这道蜜汁豆干适合做下酒菜，配啤酒Rio什么的～当然给孩子做零食也是棒棒哒！无化学添加剂豆干(๑>؂<๑）
用料：
白豆腐
红糖
盐
生抽（提味）
老抽（上色）
香料（八角茴香子花椒桂皮陈皮）
香油
做法：
白豆腐切大块，放进烧开的热水中烫一下（定型去腥），捞出滤干。不烫手后切成大小合适的块。
菜油炼熟（无生油味，不冒烟，量以能淹过豆腐块为宜），豆腐块放入炸至金黄（炸豆腐很需要耐心）
刚好快淹过豆腐块的水量，放入所有调料（蜜汁，口味偏甜，红糖适量多放一些）烧开，放进炸好的豆腐块，煮至水快干。（煮的时候注意翻一下，煮的均匀些，豆腐炸的好是不会被翻坏哒）
炸豆腐的油倒进瓶子什么的慢慢用，锅里留一点油，把煮好的豆腐块连剩下的少量汤汁一起倒进锅中收汁（炒干表面的水分，豆腐块里面还是美味多汁的），不要炒糊哦！
冷却后密封保存，随吃随取，尽快吃完！（好吃的停不下来～配啤酒Rio什么的都不错哦～给孩子当零食也是棒棒哒！无化学添加剂豆干～）
土豆焖鸡
用料：
2只鸡腿
1个土豆
两片姜
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
适量盐
两瓣蒜
一根蒜苗
一根芹菜
一个红辣椒
做法：
鸡腿砍好，焯水沥干备用
土豆切小块
蒜苗芹菜洗干净切断
辣椒切块
姜蒜切片
锅倒入油，放入姜蒜炒出味道，放鸡腿翻炒，依次加入料酒，老抽，生抽，翻炒，加适量水焖十五分钟倒入土豆芹菜蒜苗红辣椒再焖十分钟收汁加适量盐
葱油饼
方球的娘家在农场，种的都是像玉米黄豆这样的旱田，从小我就是吃馒头长大的，大米吃得少。这次俺们回娘家，妈妈为了照顾老肖和肖胖的习惯不断变换花样，蒸米饭，烙饼，我觉得老肖同志太幸福了，他丈夫娘太关心他了要说俺妈妈烙的葱花大油饼那真是一个字--香，油汪汪的，既柔软又有层次，啥时候我得了妈妈的真传那就不用上班了，直接开个饼店就发财了，哈哈。
用料：
面粉
葱花
水
花椒面
做法：
和一块软面，我妈就是用凉水和的，然后放到一边让面饧着去
半小时后把面拿出来揉一揉，开始用擀面杖擀成薄圆片
上面撒上切好的葱花盐花椒面
把面片卷起来卷成一个长条
揪成大小相等的剂子
擀成薄饼
锅里撒上油，烧热，然后把饼扔到锅里开烙吧，注意要用小火
黄焖泥鳅（重庆江湖菜）
黄焖泥鳅是重庆地区千百年来老百姓家里餐桌上的一道常见菜。现在重庆地区把这类有一定特色口味的家常菜又称作江湖菜。本人从小吃到大，百吃不厌。重口味下不失鲜香
用料：
1000克泥鳅
400ml实际消耗200ml纯菜籽油
50克猪油
各50克四川泡姜，泡辣椒
30克四川豆瓣酱
50克大蒜
15克白糖
30克醋
1000克水
做法：
活泥鳅去头去内脏洗净利干水。活泥鳅斩杀后及时下锅，以保证食材的新鲜
所有佐料准备好
纯菜籽油下锅烧至无生菜籽油味（切记切记一定要用纯菜籽油哟，不要等到泥鳅起油锅时锅里只有泥鳅骨架时说我没说清楚哈)时下泥鳅炸至表皮完全起锅巴（炸得到位最后做出来的泥鳅越香，鲜味也越浓，这一步是这道菜口感成功与否的关键之关键，不要不听哟，），倒出多余的油，加猪油50克
加水，加泡姜泡辣椒加豆瓣酱
加锅盖大火烧开转中小火焖至汤汁剩三成。其间因泥鳅胶原蛋白的释出注意观察别糊锅
起锅前5分钟放入大蒜盖锅盖继续焖。焖至大蒜6成熟
放入糖醋轻轻和匀起锅，浓香重口味下不失鲜香的一道美食就算做好了，千万要多准备几大碗白米干饭哟
麻辣萝卜干
每年这个时候都要做的一道小菜——麻辣萝卜干。这个季节的萝卜最是物美价廉。制作过程不复杂，味道麻辣适中，最适合佐粥、下酒。
用料：
5个绿皮萝卜
2勺自制蒜蓉辣椒酱
2勺蚝油
3勺生抽
2小勺（调料罐里的小勺）盐
1勺糖
2勺醋
2小勺（调料罐里的小勺）鸡精
1勺香油
1勺辣椒面
1勺花椒、麻椒面
做法：
绿皮萝卜切成条，要切的粗一些，后面会看到晒干后会缩很多。
加盐腌出水分，我腌了有四个小时，中途上下翻动，盆上垫上保鲜膜轮流压一下出水更快。盐多放一些，我每个盆放了三勺，盐会随着水出去。
萝卜条腌出水，将水尽量攥出，放在阳光充足的地方均匀码放开，晒2—3天干透就可以了，中途要翻面。
我五个大萝卜晒完就只有这些。
将晒好的萝卜干洗净用温水泡发，尝一下不硬就可以了。
麻椒、花椒用小火炒香碾成面，用小筛过一下。二荆条辣椒面用少许油炸香，再加入花椒面。这个二荆条属于香味足、辣味不重。
加入以上所有调料拌匀。建议刚开始什么调料都少加，尝尝味道再逐步加，每个人爱好不同喜欢甜的、酸的、辣的，慢慢加找到属于自己的味道。
拌好后放入无油无水的玻璃瓶，今年加了辣椒麻椒面，麻辣香的味道很突出，又混合了辣椒酱的多重口感，我边做边吃了不少。
清炒土豆丝
用料：
一到两个土豆
葱花 油 盐 鸡精
做法：
土豆去皮切丝，用水洗净淀粉，就是水比较清澈
油和葱花热锅
加入土豆，翻炒三分钟左右吧
加小半碗水，加盐鸡精翻炒出锅
热乌豆
用料：
蚕豆
桂皮
八角
花椒
盐
做法：
将干蚕豆洗净放入清水中浸泡12小时，用刀将割一下顶部，换盆水继续浸泡12小时，待其发芽备用
将发好芽的乌豆与调料放入锅中大火煮20分钟，熄火闷20分钟，乌豆不易入味，要多闷一会才能将味道侵入其中
煮好的乌豆即可热吃也可凉吃，味道都是一样的美味
【孕妇菜谱】鹰嘴豆豆浆
孕妇

黄豆富含维生素B6和维生素B12,可有效改善孕早期孕吐反应。丰富的蛋白质和矿物质成分提升免疫力,减少孕期抽筋、心悸不安、水肿等症状。膳食纤维、大豆低聚糖可维持肠道健康,促进排便,需要注意的是过量食用会有产气现象(放屁) ,但不会对身体产生伤害。黄豆富含大豆异黄酮和维生素E,具有保胎作用。

产妇   慎吃
黄豆可提供产后妈妈身体恢复所需的多种营养成分,有利于缓解疲劳、改善睡眠质量、促进乳汁的分泌。黄豆有产气因子,剖腹产妈妈在未排气前不宜食用。胃肠功能较差的妈妈可以少吃,身体恢复良好的产后妈妈可放心食用。

哺乳   适宜
黄豆可提供哺乳妈妈所需的多种营养素,有利于改善睡眠质量、促进乳汁的分泌、提高乳汁质量、改善脱发等。食用黄豆后哺乳完要注意观察宝宝是否会出现胀气,若出现胀气,则要减少食用量。若不会胀气，可以放心食用。


鹰嘴豆
 
鹰嘴豆的营养价值较高,富含维生素B6和维生素B12,可有效改善孕早期孕吐反应;丰富的蛋白质和矿物质成分提升免疫力,减少孕期抽筋、心悸不安、水肿等症状;膳食纤维、低聚糖可维持肠道健康,需要注意的是过量食用会有产气现象(放尼)，但对身体无伤害。

产妇   慎吃
鹰嘴豆营养价值高,可提供身体所需的多种营养成分,有利于身体的恢复、缓解疲劳、改善睡眠质量、促进乳汁的分泌。身体恢复良好的产后妈妈可放心食用。鹰嘴豆有产气因子,剖腹产妈妈在未排气前不宜食用。

哺乳  适宜
鹰嘴豆营养价值很高,可提供哺乳妈妈所需的多种营养素,有利于改善睡眠质量、促进乳汁的分泌、提高乳汁质量等。大部分哺乳妈妈可放心食用。

宝宝(18个月)    适宜
鹰嘴豆虽然营养价值较高,但是对消化能力和咀嚼能力的要求也高,婴幼儿的胃肠功能较弱, 1周半内的宝宝还无法消化整颗豆子,建议等宝宝18个月以后再给予食用。宝宝食用后可能会出现胀气的症状,注意少量尝试,慢慢过渡。
用料：
1把黄豆
1把鹰嘴豆
500水
做法：
黄豆、鹰嘴豆提前8小时充分泡发。
【豆浆机版】直接将豆子冲洗干净，倒入适量的水，选择五谷豆浆键即可等待美味出锅。
【破壁机版】豆子泡发后，用电煮壶煮熟，然后放入破壁机，加入适量的开水，打磨即可。
鸡蛋肠
鸡蛋肠，小时候很喜欢吃，煮面条、粉丝、火锅加一点都很赞。里面的鸡蛋嫩嫩的，小孩子最喜欢了。
用料：
16个鸡蛋
约500克水
5g盐
两根猪肠衣
几滴柠檬汁或白醋
做法：
鸡蛋和水大概2：1搅匀，过滤。
滴入几滴柠檬汁。没有柠檬可以用白醋代替。
肠衣提前泡开，用水灌一下，检查是否有破洞。破的千万不要用，哪怕只破一点点 ，否则你会后悔的。
把肠衣的一头用线绑紧，记住一定要绑紧。用灌肠器把蛋液灌进去。鸡蛋液有流动性，所以不需要把肠衣全部套进灌肠器。
蛋肠煮熟会膨胀一点，所以蛋液不要灌太满，留三四厘米左右，把口绑紧。
把灌好的蛋肠放进锅里煮。水快开的时候要转成小火。煮的过程中轻轻搅动蛋肠，防止沾锅。动作温柔点，别把肠衣弄破了，否则你将得到一锅蛋花汤。
煮到蛋液全部凝结后再煮一分钟左右。具体要煮多长时间才会熟呢？我没算，因为闺女老闹腾，中途关火好几次。😂😂😂
酱猪蹄
用料：
老汤
猪蹄
葱
姜
花椒
大料
小茴香
酱油
料酒
盐
冰糖
做法：
将猪蹄刮毛后放入沸水中煮15分钟。
捞出后放入高压锅内大火20分钟。
将猪蹄放入老汤中（老汤中以放有葱、姜、花椒、大料、小茴香、酱油、料酒）微火20分钟。
再放入少许盐和冰糖即可。
特别劲道的凉皮
闺蜜推荐了小红书里“厨房小宁”的洗面凉皮的教程，认真看完视频，动手实践。做出来的凉皮确实不糟不烂，特别劲道。于是整理了方子给大家参考（2人份）。
用料：
200g中筋面粉
100g水
料汁：
50g醋
20g生抽
100g水
适量花椒、大料、葱姜、冰糖
配料：
1根黄瓜丝
适量麻辣花生
适量蒜汁
适量麻酱汁
适量辣椒油
做法：
称量面粉和水，混合揉成光滑的面团。面团比较硬，一点不粘手。
取盆倒扣在面团上，醒面30分钟。醒好的面就是这样的状态。
醒好的面团放入盆中，倒入与面团齐平的水。
开始洗面，象这样抓洗。
抓洗至水变成牛奶色，基本就饱和了。
将洗出来的淀粉水过滤到另外一个盆里。
重复上面的步骤，直到淀粉水和面筋如图。一般洗3-4遍即可得到一盆淀粉水和一块面筋。淀粉水静置3个半小时。
将料汁配料全部混合煮沸，晾凉备用。（为了让大家看清楚大约量，没加入醋和生抽时拍的）
静置后的淀粉水，滤去上层的水，加入2克食盐搅拌。
起锅烧水，盛具刷油，舀入两勺淀粉水。
水烧开后，放入盛具，大火蒸2分钟。这样的状态就好了。
延盘子边缘揭开凉皮，折叠后切成条状。
面筋上锅蒸10分钟，喜欢的加入凉皮一起享用。
装盘，放上黄瓜丝，麻辣花生碎，再浇上酱汁，麻酱汁，蒜汁，喜欢吃辣的浇上辣椒油。就可以美美的享用了。
弱智版快速天然酵母
发现很多人其实太神话天然酵母了
确实有很多方法培育，越养越顺手越听话风味越足，而且每种方法培育出来的风味也有微妙的差别体会
但是日常做做不追求神呢深层次差异体验的其实很简单日常

share个傻瓜快手的给你们 
平时用着也没啥毛病
用料：
50克面粉（高筋粉/T65/T55/黑麦/全麦都可以）
50克矿泉水（尽量不要用自来水）
一撮儿 也就1g左右吧速酵
5克糖
做法：
头天晚上混合上述材料 
第二天基本就是这个样子了 可以用了就（其实这个也可以叫polish酵头）我们上面的材料加起来整数算100g，都用了也可以，如果想继续喂养 我一般用50g 留50g继续喂养，继续加50g粉50g水喂养；如果要是不用，100g全部继续喂养 那就加100g粉100g水，能懂吧！都是1:1一这样。最低建议留50g 不建议更少了。继续这样喂养三次就可以成为成熟的天然酵种了。
这是我喂养过三次之后留下来稳定的酵种，放冰箱冷藏保存就可以，建议5度。一周至少取出来喂养一次。
用它做的欧包都不错挺好的呀～
咸豆腐脑
小时候学校门口老奶奶的小店里，香香的芝麻酱配上煮好的凉菜，让豆腐脑更加具有亲和力～
好久好久没有回家了…出门在外才发觉，家乡的咸豆腐脑原来只有家乡才有，出于对于咸豆腐脑的想念和对味蕾的满足，努力回想起麻麻做咸豆腐脑的步骤，进行初次还原～
嗯…味道还是可以的，需要改进的地方也有好多，总而言之就是来自家乡的味道(ღˇ◡ˇღ)
用料：
一碗黄豆
适量芝麻叶干菜
适量芹菜杆
半根胡萝卜
两颗小米椒
三片姜
一根葱
三瓣蒜
适量面粉
3-5滴？你看吧办吧香油
一汤勺醋
盐
十三香
芝麻酱
做法：
一碗黄豆，适量芝麻叶泡发（黄豆可以前一天晚上泡，芝麻叶可以当天早上泡～）
适量黄豆，胡萝卜切块，芹菜切段（切的小一点点会更好的╮(╯▽╰)╭）在锅中放入适量盐煮黄豆，快熟时放入芹菜和胡萝卜，煮好后，捞出来加盐和香油凉拌一下
忘了拍了(ー_ー)!!     就是1.红色绿色的小米椒2.葱花3.姜片4.拍两三瓣蒜
热锅冷油找把（1.2.3.）下锅炒香，再放入泡好的芝麻叶，加两勺盐，接下来敲重点！！！快要起锅时放入蒜，就像图中这样，爆下蒜，更入味，然后就～装盘吧（其实完算不用）
接下来就是打豆浆了，把豆浆放入锅，中火搅拌着直到豆浆翻滚（咕嘟？我也不知道用哪个词比较合适，你凑合的理解吧，）然后，转小火，在碗里倒好醋（一汤匙醋两汤匙水）慢慢倒入豆浆里直如图二
转中火，加入一点水面粉让汤浓一些（一点点面粉掺点水搅和搅和成面糊，一边小范围！！！小动作！！！搅拌锅里的水，一边在搅和的地方倒入面糊）
加入刚刚炒好的干菜，和提前腌制的葱花（用盐和十三香或者五香粉）就是👆这样可以起锅了
调好的菜还有芝麻酱和豆腐脑搭配起来更好吃哦
网红🍓草莓雪花酥（颜值表面心机款😂铛铛铛）
网红雪花酥
你们确定不要自己做吗？
自己做，想放多少料就放多少料，
想放什么就放什么，
想怎么放就怎么放，
٩😛ི۶٩😛ི۶٩😛ི۶
买的不好吃，
还担心会不会有加廉价的材料，
有没有其他的添加剂，
还是自己动手，丰衣足食的好，

家里来客人，拿出来招待特别体面的哈哈😄

看完了一起来动手吧，
快手十几分钟就完工🥰🥰

❤️注意，看贴士：

1，做这款，所有的干货分量都需要减少，否则干货按常量的话，整形完毕后，表面覆盖的棉花糖太少，最后表面的装饰不好粘上。

2. 这款可以说很心机了哈哈，因为干货放得少，表面光哈哈哈，只是为了追求表面的效果，如果自己吃还好啦，要是外面有卖这种表面很美的雪花酥的，注意下售价⊙∀⊙跟平常一样的价格你就有点吃亏了哦嘿嘿嘿！

3. 有亲建议先把冻干草莓和南瓜子仁平铺在整理盘上后，再放包裹了干货的棉花糖，我刚才抓空试了一下，结果平整是平整了，可是太平了😂，效果不如摆放在表面上的，立体的感觉好，所以，建议亲们还是摆放表面上。

4，摆放表面的冻干水果，坚果可以自由发挥！期待亲们的创意，大家共同学习一下！🥰🥰🥰
用料：
150克棉花糖
45克无盐黄油
1克盐
45克奶粉
60克花生
100g小奇福
35g冻干草莓🍓
30克南瓜子仁
做法：
所有材料准备好，冻干草莓切小块
黄油放锅里，小火加热，放盐1g。
全部融化
下棉花糖，搅拌到棉花糖和黄油全部融化在一起，关火🔥
关火🔥后，下奶粉，搅拌。
搅拌到无干粉状态，
下饼干和花生
将饼干和花生都覆盖住，（这个配方的饼干和干果都比正常配方少，很容易就包裹住）
拿出来到整形盘，
戴上烘焙手套，开始整形。
整理完毕，不要撒奶粉，
拿出冻干草莓和南瓜子仁。
将小块的草莓🍓和南瓜子仁摆放在表面，均匀一些，摆好看一些，OK👌🏻，等放凉后再切块！
切块，真心好看啊……
侧面来一张
侧平面来一个……
装袋啦啦啦
封好，这种用那种没有字的包装袋更好看。
美味的芒果糯米糍
心旋出品~芒果糯米糍。我这是跟糯米糍杠上了。
这个糯米糍里只有糯米粉、粘米粉、芒果，没有加水，没有加糖，绝对的健康食品[呲牙]。蒸热的时候很糯，特软，我喜欢放凉了吃，有点嚼劲。老妈说很好吃，我家不嗜吃甜，所以这个甜度刚好，对于爱吃甜食的人来说可能还不够甜。可惜的是，不知道为什么，双宝不是特别爱吃。
用料：
350克糯米粉
适量粘米粉
大芒果的一半芒果果蓉
做法：
糯米粉。
芒果果肉用搅拌机打成果蓉。
发现很黏，就加了些粘米粉，加到能揉成团，其实加得不多。
排放到垫了硅胶垫的蒸笼格上，大火烧开水，放进去蒸十分钟左右就好了。
刚出锅会很软，凉了之后就好了。裹上椰蓉就大功告成啦！
是不是很简单？
芋头蒸排骨
用料：
一根排骨
半个芋头
少量淀粉
一点点油
适量生抽
适量蒜末
适量盐
适量姜
做法：
排骨用清水先泡一泡，去血水和腥味。
加盐，生抽，蒜末，姜丝，一点点油，拌匀，腌制两小时。
芋头切小块，煎一煎，好香的。不用煎到熟，我喜欢煎到两面差不多脆脆的，也可以不煎。
芋头铺盘底，把腌好的排骨铺在芋头上面。上锅蒸熟。我一般是大火烧开后转中火蒸20分钟左右。
开吃。要是有葱花，撒点葱花在上面会更好看。
白菜金针菇烩豆腐
用料：
少许韩国大酱
一块新鲜豆腐
6片白菜叶
100g金针菇
少许酱油
适量盐
做法：
豆腐切块,白菜切片,金针菇去根,分别洗净
豆腐,金针菇分别过水焯熟,捞出沥干
锅内起油,加入白菜和金针菇,点点酱油爆炒,至白菜软,加入豆腐,简单拌炒
添水至刚刚没过豆腐,加入韩国大酱,盐,水开,转小火,盖锅盖焖5-7分钟,大火收汁即可.(如果不介意菜品的热量增高的话,可以用水淀粉勾芡,喜欢清淡的可以直接大火收汁
烤芥末三文鱼
用料：
1块三文鱼
适量日本青芥末
少量盐
2勺杏仁碎
做法：
超市购买新鲜切好的三文鱼一块。划重点:新鲜的。
用清水洗净，厨房纸吸干水分。
切成1.5-2厘米厚的厚鱼片。
两面抹上适量細盐，不要多，否则咸！！！个人认为普通白盐即可，海盐略苦。
将三文鱼片整齐码在盘子里，朝上的一面均匀抹上适量青芥末，怕呛可以少量，否则真的很呛！
放进冰箱冷藏一小时，我是冷藏了3小时入味。
将鱼取出放进烤盘，先用橄榄油或者黄油抹在烤盘底部再放鱼。烤箱上下火180度预热，放入烤盘烤10-15分钟即可🔝，美味大功告成，✌🏻。
芒果西米露
用料：
50克西米
2个芒果
500克水
100克椰子汁
做法：
1.芒果切块。
2.西米洗好，下入开水中煮。

3.煮好的西米捞出过凉。
4.把西米到入碗中，加入椰子汁和芒果。
OK完成啦！
和风日式味增沙拉
味增是个好东西，你值得拥有。我一般用白味增比较多，偏甜口儿，赤味增比较咸，你也可以按比例来放，7:3或者6:4，根据自己口味。
用料：
1勺白味增
1勺芝麻酱
1勺味淋
0.5勺橙醋
0.5勺百里香
0.5盐麴（可有可无
2勺清水（可有可无
做法：
以上混合均匀，放入沙拉菜中。我用的土豆、南瓜、鹰嘴豆，还放了一些亚麻籽。
酸汤猪蹄
酸汤猪蹄是看着《食器最高》河马先生笔下写的家乡味道做出来的，同样有着重口味，喜欢吃酸辣的陕西人，对这道菜是完全抵抗不了的。
红酸汤包裹着软软糯糯的猪蹄，酸香不停的刺激着味蕾，加上土豆、青笋、豆芽的铺垫，一看到就让人直咽口水，在这炎热的天气里终于有这么一道菜让人胃口大开。
配合酸汤猪蹄一起吃的还有一个虽然不起眼，但却决定了这道菜灵魂的秘密武器：蘸水。
蘸水是贵州人吃饭的习惯，尤其是在遵义，家家户户的餐桌上都会有一碗自家味道的辣椒蘸水，每顿饭都离不开它，其实这个蘸水也就是辣椒水，配合酸爽的猪蹄，真是绝配。
酸汤菜最基本的当然是酸汤打底，想要做出正宗红酸汤可不是一件简单的事情，但是想吃这个味道可以直接买到现成袋装的红酸汤，就特别的省事省时了。
这道菜的精髓除了红酸汤外，还不得不提到蘸水的秘密武器：木姜籽，吃酸汤搭配的辣椒蘸水里，一定离不开的调味料就是木姜籽，这让贵州酸汤吃出了不一样的东南亚味道。
用料：
1只猪蹄
10片姜
一小把小葱
2颗大蒜
3g花椒
一个土豆
一个青笋
二两黄豆芽
二两金针菇
一碗贵州糊辣椒
若干料酒
100g贵州红酸汤
一瓶木姜籽油
少许盐
做法：
猪蹄洗干净冷水下锅放姜片
三勺料酒
大火煮开，撇去浮沫
煮两分钟捞出，冲洗干净，放入高压锅内，再放入姜片、葱结
三勺料酒
加适当的水（水淹没了猪蹄就可以）
盖上锅盖，高压锅上汽后，转小火炖一个小时
准备配菜，土豆切片、青笋切片、黄豆芽、金针菇
蔬菜过水煮熟，放一旁备用
准备蘸水
我这里做的蘸水是用贵州的糊辣椒，里面加了葱姜蒜，还有一点盐调和的，非常的简单。
蘸水可以用糊辣椒、油辣椒、豆鼓辣椒作为原料，或者家里有的原料把它们调和成辣椒水都是可以当作蘸水的（蘸水里不建议放醋，因为酸汤猪蹄就是酸的，蘸水做成辣的就可以）。
木姜籽油是滴在做好的蘸水里，不要滴太多，放太多就会发苦。
木姜籽油
一个小时过后，一锅清亮亮的猪蹄汤就炖好了，把汤跟肉都盛出来，炖好的猪蹄，用筷子轻轻一夹肉就会烂，这样就算是炖好了
准备红酸汤（红酸汤是在网上买的现成的，做一个猪蹄大约用80g-100g红酸汤）
热锅热油，放花椒、姜片、葱段炒香
炒香后放红酸汤，转中火
再放入炖好的猪蹄（连汤带肉一起倒锅里）盖上锅盖，煮三分钟
砂锅里把煮好的配菜放进去
把煮好的酸汤猪蹄倒入砂锅里
放上香菜就可以上桌了
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快手午餐：冬荫功杂蔬虾仁汤
用料：
克虾仁
杂蔬
冬荫功酱
做法：
自己做的总归比外面干净，酸酸甜甜很开胃。
冬阴功酱、虾仁、杂蔬，开锅煮一煮就好。
醋溜藕尖
用料：
300g（差不多半斤左右）藕尖
三、四根干辣椒
1～2个大蒜
鸡精，陈醋，酱油，糖，盐少许
做法：
1、藕尖切斜段，蒜切片，干辣椒切段，（一般现在超市也有卖现成的干辣椒段）
2、干锅烧热倒油，放入蒜片，干辣椒爆香
3、放入藕尖，迅速倒入少许陈醋（这步很重要）！！！！！然后加入适量鸡精，少许白糖，最后倒入少许酱油（生抽即可）、盐，翻炒均匀出锅
Q弹猪皮冻
用料：
1000g猪皮
适量葱
适量姜
两勺料酒
一块八角
做法：
先将猪皮洗净，加料酒，葱，姜，八角，把猪皮煮熟，用一根筷子能轻松扎透即可。
猪皮煮到这个程度即可，停火，捞出。
去除猪皮内侧脂肪部分，这步不可省略，尽量去除干净
处理干净的猪皮
将猪皮切成三段（大小随意）
猪皮切丝，大小随意
切好后的猪皮，放进高压锅加半锅水压制20分钟，成白色的浓汤状。
装盒凉透放进冰箱冷藏
成型后取出
Q弹的猪皮冻做好了
切盘，用蒜泥，香油，味达美，拌一个简单的料汁，就可以吃了，Q弹爽滑，还不腻，满满的胶原蛋白补起来
如何烧好一碗普通的青菜
用最普通的家常食材烧出不一般的美味。今天我用的食材主角是冬天的青菜，注意一定要冬天的青菜，夏天的青菜吃上去有点柴，只有冬天的青菜吃起来才是糯糯的。
用料：
2颗青菜
3克盐
做法：
洗净后像这样把茎这样切一刀
对齐后，切碎，长度3厘米左右
等油微微冒烟，先放茎下去翻炒一下，在放叶子一起翻炒，等有点瘪后，放点水煮，等快好时，放入盐，即可
羊骨汤
小雪啦，喝羊汤
用料：
500克羊骨
1根萝卜
5片姜
8瓣蒜
适量盐
适量胡椒
做法：
羊骨洗干净泡水，1小时以上，血水会出来很多
羊骨焯水
焯过水的羊骨洗干净备用
锅里放入生姜，大蒜和洗干净的羊骨
倒入适量清水开始闷煮
快熬好时放入白萝卜
最后撒入盐和胡椒即可
入口即化，超简单，不需要麦芽糖红豆沙馅，月饼馅 蛋黄酥馅 酥饼馅（附快速抱团方法）
超级好吃(｢･ω･)｢嘿
用料：
250克赤小豆
600克水
290克白砂糖
100克花生油（任何油都可以）
做法：
赤小豆先加入水，泡发一晚上（天气热放冰箱）
第二天电饭锅点击煮 香糯饭 键，程序结束后再重新来一次，只要煮烂就可以了，轻轻筷子一夹就碎
我是用的研磨器磨的，随便什么东西，把豆沙搞细腻
倒入锅中，把糖和油称出来，准备开始炒，用木铲，防止糊底
先随便什么火炒，一次一次加入油和糖，搅拌均匀
宝藏来了！打到最大火，不要动它，站远一点防止被蹦到了，数10秒，然后调到小火，使劲搅它，
重复以上多次
很快，你就会发现已经开始抱团了，换刮刀（耐高温）翻拌到不沾刮刀
放入碗里，等凉到手温后盖上（紧紧贴着）保鲜膜，然后反个个，把另外一面也贴上保鲜膜
自己用吧，我是要用来做月饼的
猪舌蒸粉丝
用料：
1条猪舌
3把喜欢吃多下点粉丝
青红辣椒葱花
蒜末，姜淀粉、耗油、鸡蛋清鸡精、盐、香油，味极鲜酱油
做法：
猪舌头薄片，加入一勺耗油、少许盐、鸡精、两三勺淀粉，一个鸡蛋清抓匀放着备用，粉丝开始泡开，捞出稍微剪开，加入蒜末，香油，耗油抓匀，摆入整盘中，再铺上腌好的猪舌头撒上姜丝，盖上保鲜膜上锅蒸15分钟
青红辣椒切末，蒜头切末，葱花切丁，出锅淋上少许味极鲜，撒上葱花青红辣椒末和蒜末浇上热油即可
农家炒黑猪肉
咸香味型是一道下饭菜
用料：
200克土猪五花肉
150克黑云耳
50克红土椒
10克指天椒
10克蒜米
15克葱白
13克生抽
8克耗油
各2克鸡精，味单
做法：
先用冷水浸黑云耳涨发黑云耳1小时
黑猪五花肉改到切成片状，提前准备好土红椒圈和指天椒，蒜米，葱白等
把锅烧热放入食用油，放入黑猪肉煸炒到颜色微黄色放入5克生抽搅拌均匀捞出来待用
放入蒜米土红椒，指天椒炒制出香味再放入云耳煸炒30秒后放入30克水，在放入调味品后放入煸炒好的黑猪肉一起焖炒干水后出锅
鲍鱼🍤鸡翅根煲
为了补充满满的蛋白质，想到了这个菜
🌝🌝
用料：
十只鲍鱼
十个鸡翅根
一半斤大虾
1个洋葱
一头蒜
半个姜
适量盐
3勺料酒
2勺瑶柱酱
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
做法：
洋葱，蒜，姜备用
从左到右
图一：鲍鱼改花刀，放料酒，生抽，姜丝，腌制二十分钟
图二：鸡翅根控干水分，加入生抽，老抽，耗油，料酒，姜丝，腌制半个小时
图三：大虾焯水30秒，控干水分。
瑶柱酱，灵魂所在！
图一：锅内放油（多放些）把配料放进去，翻炒几下，加入灵魂瑶柱酱，继续炒出香味
图二：加入鸡翅根，继续炒三十秒
图三，加入鲍鱼，继续炒三十秒

准备一个大砂锅
把炒过的菜放进去，可以自己摆摆造型，也可以不摆😁
加入料酒，生抽，盐（适量）
少许水，盖盖子，大火转小火，焖十五到二十分钟。根据自己配菜的量。
期间尝下味道，如果口味偏重，那就在放些盐🧂。
出锅前顺着锅边淋些油，撒上香菜，大火十秒，关火🔥！
齐活儿了😍
香菇鸡翅根
用料：
鸡翅
鲜香菇
生抽
老抽
冰糖
姜
干辣椒
做法：
鸡翅根用水洗干净，前一天晚上加上生抽和料酒腌一个晚上，这样比较入味（尤其是翅根，提前腌很重要）
把腌制好的鸡翅下油锅煸炒，放入姜片，干辣椒，糖，老抽，炒到表面熟了的时候加开水（大概图里面的量），放入香菇。
中火继续炖（保持汤汁在微微咕嘟的状态-能理解我的意思吧^_^），记得把盖子盖上。炖15分钟后掀开盖子大火收汁。
鱼头白萝卜豆腐汤
用料：
1块豆腐
0.5个鱼头
1根萝卜
10片姜
2根香菜
5克盐
一壶开水
做法：
洗净萝卜和香菜
豆腐切块
鱼头洗净并放上姜片，以减少腥味
煮好开水一壶
热油
煎鱼至两面金黄
加入开水煮开，记得舀掉浮沫。
加入白萝卜
萝卜煮熟后加入豆腐，滚半分钟即可放香菜出锅
鱼露＋胡椒粉＋香油
徽州臭鳜鱼
徽州臭鳜鱼是一道传统的地方特色美食，闻起来臭，吃起来味道极其鲜美，你值得拥有哦！
用料：
一条臭鳜鱼（腌制过的）
一个红辣椒
3瓣蒜
三片姜
2根葱
一袋黄酒
少许（收稠）玉米淀粉
适量老抽，盐
2勺红油豆瓣酱
做法：
把鱼处理冲洗干净待用，蒜 姜，辣椒切好待用
油锅烧热，鱼放锅里稍微把两面煎一会（不用煎的太老，结一点点皮就可以了）
把准备好的生姜，蒜，豆瓣酱放进锅里微炒，加入料酒，老抽，少量的糖（提高风味）加盖煮制8—10分钟左右，然后把鱼捞出
再把红辣椒，淀粉放进留下的汤汁里炒至30秒左右收稠，再把鱼汤浇在鱼上，撒上葱花即可
藕饼
丫头的美食
用料：
1节藕
1根小葱
2片姜
3勺淀粉
5克盐
1勺鸡精
1勺十三香
1勺蚝油
2勺味极鲜
3克白糖
10克油
60克猪肉
1个鸡蛋
做法：
藕切碎，猪肉切末，葱姜切末，鸡蛋一个，加调味料拌匀，边搅拌边摔打上劲。
饼成到油，油热下入藕饼煎至两面金黄出锅即可
老面包（中种法）
用料：
中种所需材料
220g高筋面粉
80g低筋面粉
35g白糖
6g酵母
295g牛奶
主面团所需材料
220g高筋面粉
80g低筋面粉
90g糖
5g盐
30g奶粉
一个（50g）鸡蛋
55g黄油
做法：
盆里倒入所有种面所需材料
搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜，或者室温发酵一个小时
发酵至种面有蜂窝状，体积变大，种面就是发好了
种面里倒入所有材料，除了黄油和盐
启动厨师机，搅拌均匀以后加入黄油和盐
继续搅拌，搅拌出手套膜，面团就是揉好了
面团平均分成12份，每份95g左右，滚圆盖上保鲜膜，不需要松弛，直接操作
取一块面团擀成椭圆形，长大概16厘米，底下按一下，如图
由上而下卷起来
全部都这样操作，都卷好
取一个搓成32厘米的长条
卷起来，成麻花状，如图
然后在卷起来如图，两头一折，一头塞进那个里面就可以
背面是这样
全部做好，摆入铺了油纸的烤盘里，
盖上保鲜膜，放到30多度处发酵至体积变大
发酵好的样子，预热烤箱，上下火135度烘烤40分钟，然后转150度在烘烤10分钟，中途记得加盖锡纸，以免上色过度
烤好以后立即取出，表面刷一层融化的黄油
全都是小时候的味道，松软可口
超级好吃
天然玫瑰茶
纯正的玫瑰茶需要纯正的玫瑰酱！我用的是妹妹家的，纯天然发酵玫瑰酱，来自金顶妙峰山，真正的自家制作，真正的无添加，营养丰富，吃着放心！
用料：
2勺妙峰山玫瑰酱
做法：
玫瑰酱2勺，开水冲开搅拌即可！放入两片鲜柠檬🍋口感更佳哦～
纯天然的美容养颜茶！无任何添加，使用放心！
需要玫瑰酱的找我哦
🌹
辣椒炒百叶豆腐
在外面吃饭特别喜欢吃百叶豆腐，周末在麦德龙逛发现有卖滴，就买回来烧，很开胃，很好吃
用料：
2个杭椒
2个青辣椒
10片百叶豆腐
做法：
百叶豆腐在开水里滚一下，杭椒青辣椒切丝，因为百叶豆腐有点厚，我都片成两片了
锅内热油，杭椒丝青辣椒丝炒香，放入百叶豆腐，加生抽、糖、盐炒匀，出锅即可
肉末芋头泥
用料：
500克芋头
50克肉末
蒜末姜末葱花
做法：
芋头请菜场阿姨刨皮，清洗后用高压锅加少许水炖烂，再用勺子压成泥，放入少许盐，鲜辣粉，生抽拌匀
油
放的稍微多点，加入肉末，姜末蒜末煸香后加入芋头泥快速炒匀，再撒入葱花关火起锅。
装盘后可以滴点麻油
🍱便當日記
自己動手，豐衣足食！紀錄午餐便當君～
凡事包容，
凡事相信，
凡事盼望，
凡事忍耐；爱是永不止息。
用料：
蛋白質
澱粉
高纖蔬果
做法：
快手，美味，好心情！
打包帶走！
菠萝荔枝肉
又到一年菠萝季，给果果做个菜尝尝鲜。
用料：
半个菠萝
300克猪里脊
1匙淀粉
1个蛋清
4匙番茄酱
15克糖
3克盐
300克食用油
15克清水
2匙酱油
做法：
菠萝削皮，切成小块。
试过猪里脊，太嫩。还是大排肉靠谱。
切成
5CM的厚度。
先斜切，不能切到底。
再十字交叉切。
一片肉对半切开后，再对角线切，每片都是三角形。
碗里用黄酒、蛋清、酱油、盐、水淀粉搅拌均匀后，加入肉抓拌均匀，腌制半个小时以上。
起油锅，把肉的三个角捏在一起，放入高温油锅炸。
考虑到大油锅，等会清理厨房卫生要崩溃，所以少量油、少量肉慢慢炸。
中火，等待颜色变金黄后，出锅。
所有的肉全部炸至完成。
开大火，等油温升高，把所有的肉再复炸一遍。
锅里留底油，加番茄沙司、盐、糖、醋、黄酒、水，烧开。
加入水淀粉使酱汁浓稠，加一点点亮油，加入肉块翻拌均匀。
出锅前，放入菠萝翻拌后，装盘。
万能油辣椒
用料：
2大勺辣椒面
十瓣蒜籽
20粒花椒
适量胡椒粉
5滴白醋
5克盐
做法：
蒜籽去皮切成末
花椒切碎
辣椒面放入碗中
加入盐，花椒碎和蒜末
搅拌均匀
起锅烧油
待油温烧至八成热倒入碗中搅拌至无干粉状态
待油温放至微凉微倒入白醋
一碗香喷喷的油辣椒完成
糖醋小排
用料：
肋排
做法：
食材
10 克  油                                                                      10 克   姜 ，切片
500 克 猪肋排, 切小块
40 克   冰糖粉
30 克   料酒                                                                   100 克  水
10 克   醋                                                                        10 克   醋
15 克   生抽
10 克   老抽
做法
1. 将油和姜加入，以3分钟/120℃/反转小勺爆香 2. 猪肋排、冰糖粉、料酒、醋、生抽和老抽放入主锅，以45 分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮。
3.  再以5 秒/反转/速度 2颠勺，盛盘后趁热享用。