xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
五彩海鲜炒面+玉米青菜鸡汤+苹果薯条
小朋友对薯条的热爱，上升到我没拍全家福就吃完了[允悲]今天的五彩海鲜炒面，超级好吃，炒了满满一锅，都消灭完了，，满满的营养如同妈妈的爱，想看什么类型的食谱，记得留言给我哦
用料：
1-2个海参
1条龙利鱼
1-2个蟹柳
1-2个烤肠
半颗玉米
适量面条
适量生抽
1块鸡脯肉
1-2颗青菜
做法：
面的处理：什么面条都可以，除掉龙须面，太细的面，容易煮过，炒出来就会粘粘的不好吃，水烧开面放进去，煮7-8成熟，过冷开水两遍，淋干，加老抽一点点色拉油1～2勺，拌均匀，冰箱冷藏。
【五彩海鲜炒面】材料有龙利鱼，海参，蟹柳，台式烤肠，玉米，胡萝卜，豌豆，一看就营养丰富，色彩鲜艳，面条煮7成熟，过冷水两遍，加油，生抽拌均，冰箱冷藏一夜，第二天，先把龙利鱼切丁加盐腌制10分钟，过油煎熟盛出，再放入所有食材翻炒，取出蟹柳不然就散了，放入面，加一点蚝油黑胡椒翻炒即可。
【玉米青菜鸡汤】鸡汤2碗加一碗清水，鸡脯肉撕碎，放入玉米，炖至香味出来大约15-20分钟，加入青菜，盐调味即可，超级鲜美，而且成功消耗鸡脯肉，好吃美味
【苹果薯条🍟】用最红的苹果，效果最好，切两个剖面，做盒子，剩下的去皮，切条，摆盘即可
党参黄芪羊肚菌鹿筋汤
假期放娃走路多太多了，又爬山又有远路，气血不够，脚跟膝盖都有点疼，赶紧回来煲个滋补靓汤补一下筋骨，今天来个补气血的党参黄芪，鲜甜的羊肚菌配鹿筋。看我汤普的人觉得我也挺常用黄芪和党参做汤配料，其实黄芪对身体的作用很大，党参和黄芪尤其对女人特别好，所以一般我都放，而且跟淮山一样十分百搭的两款药材。
用料：
25克党参
15克黄芪
20克羊肚菌
50克鹿筋
500-600克猪骨
3片生姜
2颗红枣
做法：
鹿筋提前一晚浸泡，羊肚菌浸泡几分钟洗干净沙，党参切断，鹿筋切断备用
猪骨飞水，全部材料入砂锅，红枣去核。六碗水左右，大火烧开转小火两个半钟
放盐，开吃
鹿筋很好口感
牛肉韭菜卷（牛肉のにら巻き)
快手菜系列
用料：
适量牛肉薄片
一把韭菜
一个温泉蛋
一大勺*酱油
一大勺*料酒
一大勺*味醂
一小勺*糖
一小勺*豆瓣酱
适量芝麻
适量马铃薯淀粉
做法：
韭菜切成适当长度，一片牛肉卷大约20根韭菜这样。卷好裹上薄薄一层马铃薯淀粉
热锅冷油，把刚才卷好的牛肉卷从封口的地方放入锅中煎。等到变色后翻面，盖上盖子煎3分钟。
倒入提前混合好的*调料部分，煮到酱汁有点稠了关火
盛出，放上温泉蛋，撒一点芝麻开吃～
韭菜花炒白虾
用料：
白虾
韭菜花
生抽
姜末
姜丝
糖
做法：
虾剪去须，韭菜花洗净切段
油热下姜末和姜丝爆香
下虾，翻炒，下生抽，炒到虾变色，七分熟就可以下韭菜花了。加少许糖。收汁装盘
紫薯醪糟红豆元宵
用料：
一袋(15颗)三全红豆大汤圆
100g(大概鸡蛋大两个)紫薯
200g醪糟
做法：
1、锅中倒入水(水位高于汤圆直径)烧开。
2、烧水同时将紫薯去皮切玉米粒大小的紫薯丁。
3、水开后放入红豆汤圆紫薯丁煮沸，放入醪糟，待汤圆漂起后继续中火煮七八分钟即可出锅，出锅前可根据个人口味加适量糖！
油泼面，十分钟就能搞定的一顿饭
这个油泼面的做法，我是和婆婆学的，我婆婆是陕西铜川人，咱也不知道正不正宗，反正我们在家都是这么做。

其实一家有一家的做法，就跟咱们老北京的炸酱面一样，家家都有自己的“独门秘籍”，味道也不尽相同。

今天之所以推荐这个菜谱给大家，是因为油泼面确实简单易学，香辣好吃。如果你有兴趣，也试着做一碗吧。
用料：
1斤宽面条
1棵油菜
20克绿豆芽
10克葱花
1勺盐
1勺老抽
1勺辣椒面
1勺醋
做法：
市场买的宽面条下锅煮熟。
我的和面技术一般，所以直接买的。大家也可以自己在家和面，扯成宽面条。
将小油菜、绿豆芽过水焯一下断生。放在晚的旁边。

在面条上撒1小勺盐，然后将葱花（可以多放点，我觉得多放葱花好吃），辣椒粉在碗中间堆成一个小山。

然后在“山”脚下，加1勺老抽，半勺醋。
关键的步骤来了，起锅烧油。据说用菜籽油泼出来会很香，我家没有菜籽油，我用的是平时家里炒菜用的葵花籽油。

将油烧至稍稍有点起烟即可，然后找个大勺子捞一勺油往辣椒面上一泼。齐活！
我用的辣椒面是从陕西带回来的油辣子，泼出来特别香。
搅拌一下，开吃吧。
洋葱青椒炒肉丝
简单好吃有营养
用料：
洋葱
青椒
黄瓜
猪肉
做法：
洋葱，青椒，黄瓜切丝。
猪肉切丝加淀粉料酒腌制一会。
热油洋葱爆锅，下肉丝翻炒。
肉变色后加入青椒，加少许老抽上色。
加入黄瓜，加盐和鸡精，翻炒几下即可出锅。
秋夕芋头汤
中秋食品丰富很容易吃得过饱，但只要吃上芋头汤就不会滞食或拉肚。芋头属于碱性食物，又富含纤维素，不仅有助于消化，还能促进胃肠运动、预防便秘。
用料：
300克上好牛腱子肉
200克芋头
一小张30克海带
一小块10克萝卜
一个鸡蛋
15克大葱
8克姜
3克盐
15克油
做法：
芋头洗净去皮，在水里水煮熟
出锅后用冷水冲洗备用，海带泡开
将牛肉洗净斩成寸段，加入盐酱油姜末调味腌制20分钟
锅上给油，牛肉放入锅中炒香，加入芋头和萝卜和海带拌炒，然后加入冷开水熬汤
大火15分钟改中火炖20分钟即可
出锅钱加入大葱，芝麻叶粉一大勺
另起锅，放入油，将蛋白和蛋黄分别摊成饼，然后切成片
放入碗中，海带片切丝装饰即可
紫薯芝士蛋糕
在小嶋老师的重乳酪蛋糕的基础上添加了紫薯泥。
一直觉得紫薯的颜色特别漂亮，搭配上芝士味道同样也很赞哦~
适用于6寸圆模。
用料：
150-200g紫薯泥
250g奶油奶酪
100g砂糖
110g酸奶油/浓稠酸奶
30g无盐黄油（奶酪糊）
1/3根香草豆荚（可省）
2个全蛋
1个蛋黄
10g玉米淀粉
90g消化饼干
35g无盐黄油（饼底）
做法：
6寸圆模底部铺好油纸。消化饼干放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎，拌入35g溶化的液体黄油中。倒入圆模里压实，冷藏待用。
紫薯去皮切块，大火蒸熟，大约20分钟。趁热压成泥，如果想要更细腻的口感，可以过一下筛，冷却至室温。
奶油奶酪用微波炉加热30s左右，微温即可，搅拌均匀，或者隔热水搅拌至细腻无颗粒的状态。加入紫薯泥拌匀。
香草豆荚切开取籽，和砂糖一起放入奶酪糊中，用刮刀拌匀。加入30g软化的黄油，再加入酸奶油，用手动打蛋器拌匀。
先加一个全蛋倒奶酪糊中，拌匀。再加入一个全蛋，拌匀。最后加入一个蛋黄，再拌匀。
筛入玉米淀粉，用打蛋器快速拌匀。
奶酪糊完成，倒入铺好了饼底的圆模中。如果是固底模，直接放到加了热水的烤盘里。如果是活底模，先用两层锡纸包好活底模，再放到烤盘里，或者先放到8寸的固底模里，再放到烤盘里。
放入180°预热好的烤箱里，烤50-60分钟，表面上色，关闭电源，继续放在烤箱里焖40分钟。取出包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚后，再脱模。切块之前，先把刀用热水泡一下，擦干水再切，或者用火烤一下，热刀切出来的切面比较光滑。
黄桃罐头
收拾冰箱，发现之前超市买的黄桃没有吃，索性花半个小时时间给做个黄桃罐头。
我是用的超市冷冻的，已经去过皮的黄桃。所以不需要用盐腌了。
用料：
500g黄桃
漫过黄桃3~5cm水
100克冰糖
做法：
解冻黄桃，用水洗一下，放到锅里，加100g冰糖（黄桃和冰糖保持5：1的比利即可），加水（我用的康宁锅1.5L的，加水漫过黄桃3-5cm）水不能太少，因为这种黄桃煮的过程不会再出水了。
大火煮开，大约10分钟，关火。记得开火煮黄桃的同时，把玻璃瓶加半瓶水，放到微波炉加热3-5min，然后水倒掉，瓶子控水，沥干，备用。
趁热，把黄桃加入消毒过的玻璃瓶中，记得水一定要漫过黄桃。我用的宜家买的玻璃瓶，有橡皮圈，所以，密封性比较好。
装好瓶的黄桃罐头
做了满满一瓶，可以趁热吃，或者冷藏，都可以，超赞👍🏻
新手简单健康菜，蒸虾仁咸蛋黄嫩豆腐（改良版）
蒸的菜最健康
用料：
3个熟咸蛋黄
1块嫩豆腐
5克水淀粉
适量盐
6只虾
1个卤鸭胗
做法：
所用到的材料
虾去头去虾线用料酒全都腌制一起十五分钟左右。
咸蛋黄铺盘底，摆豆腐和卤肉，两边放剥好的虾和卤肉。放锅里蒸十五分钟。
炒锅里放少量油炸虾头，炸出虾油。
添水放盐熬三分钟左右。
再倒入少量水和好的玉米淀粉。汤变浓一点就可以了
浇上汤汁洒上小葱
上桌
肥宅快乐菜，6道菜拯救居家“馋
最近宅家里每天都在想吃什么🤔 有木有小伙伴跟我一样，比起吃更享受做饭的过程，尤其是全家人都夸好吃，真的是内心莫大的满足！ 整理了六道我家餐桌上最常出现的“大肉菜”，香辣重口味，清蒸养生菜都有，不止能满足胃口与味蕾，更考虑到了营养的搭配，以及特殊时期食材的局限性，简单易上手，好吃又营养。
用料：
配料见步骤
做法：
【干锅羊排】
每年冬天，我们都会出去吃干锅羊肉，滋啦滋啦作响的油锅，翻炒至带皮的鲜美羊肉，不仅滋补还特别好吃！

羊排切小块入冷水，加姜片料酒焯水。热锅冷油爆香大葱段、姜片、大蒜、桂皮、香叶、洋姜、干辣椒、八角、冰糖2粒，稍稍熬出香味放入羊肉爆炒，加生抽老抽调味，加没过羊肉的清水，一起倒入高压锅25分钟左右。另起锅，爆香姜片、大蒜、葱白段、洋葱丝、香菜梗，倒入炖好的羊肉爆炒，加炖肉汤煮一会儿，倒入大量青蒜段，加盐、五香粉、鸡精、现磨黑胡椒粉调味，撒香菜小葱段收汁出锅。

【干锅辣味】
南方长大的孩子，对年味最深的记忆就是满阳台晒着腊肉香肠腊鸡腊鸭，可以吃一整年！一把蒜苗、少许蒜叶、从酸坛子掏几个酸辣椒，切一点腊味，果木熏香萦绕在唇齿间，格外的满足。

腊肉和香肠刷洗干净隔水蒸熟，稍冷却后切片。蒜末（我们这边真的叫蒜苗，我知道有的地方喊蒜苔） 洗净切段。爆香姜丝、蒜片、豆豉、酸辣椒，加入腊肉和香肠翻炒片刻，加一点水焖三五分钟，加入蒜苗翻炒，加一点生抽、盐、胡椒粉调味，大火爆炒收汁。
【南瓜豆豉蒸排骨】
留学的时候总是特别想吃中餐，一口小小的电饭锅，下面咕噜咕噜煮着米饭，上层隔水蒸着豆豉排骨，漂洋过海带去的豆豉，每一粒要用到极致，汤汁拌饭无比美味。

排骨洗净用姜蒜料酒水浸泡半小时，控干水份。盐一小撮，蚝油半勺，生抽一勺，白糖一小撮、胡椒粉一小撮，油半勺，生粉一勺调成酱汁，豆豉和大蒜切碎，腌制排骨一小时。盘子里铺上南瓜和排骨，隔水蒸30分钟即可。
【蒜蓉粉丝虾】
作为海鲜达人，真的特别喜欢吃各种虾，蒜蓉粉丝虾是我家饭桌上最经典的一道菜，自己熬煮香蒜汁，鲜嫩的虾肉爽滑弹牙，浸泡入味的粉丝爽口香浓。

虾剪去虾须虾脚虾枪，开背去虾线。粉丝温水泡软剪两端，加生抽蚝油调味。无敌多大蒜剁蒜泥，多油炸香蒜泥，加生抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精调味，加一点水熬煮一会儿收汁。粉丝铺在盘子里，放上虾，加多多的香蒜汁，隔水蒸10-15分钟，撒葱花和小米辣，泼热油，趁热吃！
【香辣猪蹄】
满满胶原蛋白的猪蹄，不喜欢炖汤喝，最喜欢“卤”着吃，香辣入味，加上爽口的玉米和鸡蛋，怒下三大碗米饭。

猪蹄洗净冷水下锅，加姜片香叶花椒姜片焯水去腥。锅里加少许油，放姜蒜香料冰糖大葱姜片爆香，加猪蹄炒至表面金黄色，加一大勺味极鲜，加一勺料酒、一勺蚝油、盐，郫县豆瓣酱翻炒，加热水过猪蹄表面，大火烧开，转小火慢炖约1小时，加切块的玉米继续炖煮，玉米熟了开大火收汁，撒葱花。

【麻辣香锅】
怀孕的时候特别馋麻辣香锅，于是乎买了一堆食材，在家连续吃了好几顿，是我心目中下饭菜前五！麻辣香锅想吃啥加啥！偷偷说用火锅底料代替豆瓣酱味道更浓郁。

丸子煮熟、肥牛焯水、鹌鹑蛋煮熟去壳备用。莲藕土豆花菜娃娃菜先焯水至七八分熟，沥干水分备用。午餐肉煎至两面金黄，培根煎至变色，土豆藕片这些可以趁着底油稍稍煎脆更好吃！锅里下宽油，加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱，炒出红油，将食材都倒进去，加生抽、少许盐、鸡精、胡椒粉调味，撒一把芹菜段翻炒断生，撒一把白芝麻。
宅家里一个多月，每天最开心的就是各种做菜做甜品！然鹅，我最讨厌的就是洗碗！我做饭比较emmm，总是一堆锅碗瓢盆要洗，而且我还有强迫症要沥干水分摆放整齐，感觉累成狗还得收拾简直了。
所以说洗碗.机对我太重要了，只要把用了的碗盘扔进去，清洗消毒一步到位，新家用的是美.的中式灭菌洗碗.机RX600，13套大容量，双驱变频动力，超强的喷力，洗锅都ok，敲方便。

很吸引我的一点是灭菌系统，洗碗的时候高温水全方位进行冲洗，同时释放微量银离子抑菌除味，全钢材质内胆防潮抗菌，除菌率达到99.99%，二星级消毒效果，手洗绝对做不到呀。洗涤好内部循环热风物理烘干，85°高温的热风保证餐具和机器内部不会残留水渍，滋生细菌。

解放双手，提升幸福感，我做饭它洗碗哈哈哈，这点上比我家大猪蹄子能干！
拍小拍燕窝之 大海燕姐姐的私家做法
清炖燕窝
用料：
4盏燕窝
矿泉水
做法：
一盅燕窝可泡两盏，纯净水或矿泉水泡发4-8小时
大约可以泡发8-10倍
顺着燕盏的纹路撕成条
用镊子挑毛
蒸20-25分钟，不要太大火
出锅
放到玻璃瓶储存，冰箱冷藏，每天早上吃两勺。

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香软可口的健身减脂早餐：全麦鸡蛋饼
这是一道五分钟快手早餐，适合工作忙碌的上班族。冬天胖了十斤，年后开始减肥。采取低糖高蛋白的饮食习惯，把主食换成粗粮，但是偶尔还是会馋面食，于是尝试一下用全麦粉烙鸡蛋饼，没想到味道很惊艳，香软可口，一点也不输面粉。
用料：
1个鸡蛋
少许盐
两勺（一个人的量）全麦粉
几滴油
少许黑芝麻
少许牛奶
做法：
准备一个容器，两白勺全麦粉，鸡蛋，油，少许盐。
加牛奶搅拌，直至酸奶状态。不需要太多牛奶，加的时候注意，一点一点加，实在掌握不好量，太稀了就加全麦粉。
这是一个人的量。平底锅烧热，刷薄薄一层油，我是先煎鸡蛋，剩的底油烙饼。基本没什么油了。全程用小火煎。
撒黑芝麻
翻面烙几秒钟，估计就够了。
装盘，搭配鸡蛋香肠或培根午餐肉。
也可以在饼面刷酱，卷生菜鸡蛋一起吃。既美味且营养丰富。
明太子意大利面
如果能买到明太子的话，一定要试试这款明太子意面。
咸鲜，微辣，混合奶油、紫苏和细葱的香气。
很和风，很特别的味道。

吃一口意面，能感觉到数粒鱼籽在口腔中跳跃舞动的感觉~~~
用料：
明太子（90克）
黄油   25克
酱油   4，5滴
紫苏叶   3片
香葱   1根
意大利面 2人份
以上材料的量均为2人份
做法：
黄油提前室温软化至用手指能轻松按出指印。
搅打至发白蓬松的状态。
明太子有一层膜衣包裹着，我的取籽方法有两种：一种是先用刀横着划破膜，然后竖着划三刀，再用手指撕开膜衣，用刀刮取（图示）。第二种方法:索性把明太子切成三段，然后直接用手指推挤出里面的鱼籽。
把取出来的明太子放入打发好的黄油中搅拌均匀。
搅拌的样子。
香葱，紫苏叶切成细末。
取一大锅烧水，按意大利面包装袋上指示时间煮面。开水里别忘了加盐。
捞出煮好的面条装盘。撒上香葱紫苏末，滴上酱油，打上明太子，顶上海苔丝。拌匀就OK了！~
47.牛奶馒头
操作时间短，发酵时间略长
用料：
180克面粉
3克酵母
1克泡打粉
10克白糖
3克奶粉
100-105克牛奶
做法：
所有材料混匀，揉成面团
保鲜膜包好，隔热水发酵15分钟
15分钟后取出面团揉搓光滑
用刀切小块
也可以自己随便整形
整形好的面团盖湿热毛巾发酵，时间根据温度调整（14度1小时以上，30度25分钟左右），发酵至两倍大
热水上锅蒸20-25分钟，中途不要开盖，否则可能会塌
腊味八宝饭
用料：
500克糯米
3条干尤鱼
6条干沙虫
12--15粒瑶柱
少许虾米
12朵香菇
3根腊肠
少许芹菜
少许香菜
少许猪肉
做法：
糯米提前一晚用水浸泡。
沙虫，虾米，尤鱼，瑶柱，香菇用水泡软切丁。
猪肉切小丁腌制好。
芹菜，香菜洗净切好。

糯米沥干水，放入蒸锅隔水蒸熟。
锅中放油爆香腊肠，沙虫，虾米，瑶柱，尤鱼，猪肉，加水已蒸好的糯米一起炒。
最后加入芹菜，香菜
如果有点干可以加些之前泡沙虫等那些水。
最后用荷叶包好，放蒸锅再蒸个10分钟。
南瓜芝麻球
纯手工，哈哈！
用料：
200克糯米粉
200克南瓜
30克白砂糖
适量芝麻
做法：
南瓜蒸熟后马上放入容器里加点白砂糖，这时候还是烫的
用辅食棒打成泥，这时候还是有点烫
加入糯米粉，每次慢慢加
然后揉成团，差不多这样就行了
每个扯出来一些，分开
加豆沙，这个可加可不加，看个人口好
手上最好有芝麻，然后搓圆，这样以防下锅后掉芝麻
倒油入锅，先吃大火把油烧开，然后再调小火让芝麻球下锅，因为一直大火下锅，芝麻容易糊
差不多金黄色的状态下浮起来就可以了，然后放置隔板上滴油，这样不会塌陷，冷却3分钟差不多可以吃了
哈哈哈哈，第一次尝试，试试手
第一口咬开，不要太好吃，哈哈
再咬一口，是豆沙耶
这是第二锅，南瓜多放了些，芝麻不够了
豆沙不够了，加了红糖，哈哈，也一样好吃
芒果慕斯蛋糕
蜜蜜生日的作品
用料：
 250克动物鲜奶油
    200克（用搅拌机打成泥）芒果肉
幕斯馅：
   3包（25克x3) 1大匙清水         如果用吉利丁片 2.5-3片或者鱼胶粉5克菠萝QQ糖
     2 大匙细砂糖
镜面装饰：
   1包   2大匙浓缩橙汁，或芒果汁（是黄色就好了菠萝QQ糖
做法：
制作方法
鲜奶油、芒果泥、QQ糖（很多人都没有吉利丁片，所以这次改用QQ糖，选菠萝的是因为它是黄色）
6寸戚风蛋糕，横切成三片，一会我们只需要用两片蛋糕（如果想多吃蛋糕就切厚一些，舍去的那片切薄一些）
鲜奶油用电动打蛋器，打至七分发（像奶昔状态）
倒入打好的芒果泥，混合均匀
3包QQ糖加一大匙清水，隔水加热至液态状。乘热拌入图4的鲜奶油内（凉了就结块了）
取一片蛋糕片，沿边剪去一些，使其比蛋糕模略小。放入模具底部
倒入一层幕斯馅，轻轻晃动使之平坦
再铺上第二块蛋糕片，还是比蛋糕模略小
最后倒入所有的幕斯馅，轻轻晃动使之平坦，放入冰箱冷藏1小时
1包25克QQ糖加2大匙浓缩橙汁，隔水融化成液态。。取出冻好的幕斯，倒入模具内，重新放入冷藏过夜。脱模时，用热毛巾捂1-2分钟即可顺利脱模了
秋补不长肉的板栗香菇鸡公煲
入秋了添点不长胖的秋膘，嗷嗷的
用料：
60克板栗
300克鸡肉
6朵香菇
1根山药
1勺老抽
1片姜
1勺料酒
5克冰糖
3瓣蒜
10克盐
做法：
准备菜品：鸡肉切块，最好带骨，用老抽五香粉料酒姜片腌制。香菇切大片，山药去皮切段，玉米切块备用
起油锅，放入冰糖炒糖色
放入鸡块翻炒变色
放入香菇翻炒上色
放入玉米翻炒后倒入砂锅
砂锅加水，在加入调料：桂皮干辣椒蒜瓣。中小火煮20分钟
加入板栗山药，焖煮10分钟
大火收汁
开吃
饺子皮葱油饼
嘟嘟妈妈的味道
用料：
3张（一个饼坯3张）饺子皮
3根葱
10克面粉
1克盐
适量油
做法：
葱白炸葱油
炸好的葱油倒入面粉中（10克面粉加1克盐）
油酥匀称抹上
加葱花
三张叠一起，为一个饼坯，划花刀
折起来，转一圈！
卷起来！
压扁
上锅烙两面金黄，出锅！
这样做出来，酥脆，葱香味十足，墙裂推荐！
打发淡奶油
淡奶油脂肪含量越高越容易打发，淡奶油打过头是几十秒的事情，而很多淡奶油即使打发好了也是不能很好地进行裱花的，今天就教大家彻底了解淡奶油，减少失败率
用料：
未打发淡奶油
做法：
我们今天说的淡奶油是指可以打发的动物性奶油，动物性奶油脂肪含量一般在30%到36%，打发后质地还是比较柔软，比外面有些蛋糕店的植物性淡奶油软太多了，而且花纹不够立体，室温高的话特别容易融化，经常是一边裱花一边融化，增加裱花难度
打发过度继续打发，你就会发现奶油是由黄油和牛奶组成的，所以打发奶油的打蛋盆和打蛋头不需要像打发蛋白霜那样无油无水，但是因为奶油打好之后我们是要直接抹糕点吃的，所以打蛋头和打蛋盆需要用开水烫过以后晾干，最好入冰箱冷藏半小时以上，因为奶油经过打蛋头的高速旋转发热，很容易过热影响打发，所以打发奶油：第一，室温太高要开空调操作，我一般空调开18度打发奶油，但是室温过低也不行，不能低于7度，低于7度要开暖气，第二，打蛋盆下面垫一盆冰水可帮助降温打发，第三，器具冷藏备用，第四，淡奶油冷藏12小时以上
未开盒的奶油，于-18℃可储存一年，于2℃-7℃可储存两周，但是不能反复解冻、冷冻，否则，会影响奶油品质，已打发的奶油，可2℃-7℃冷藏储存三天，未开盒的奶油冷藏或冷冻后，质地都会变硬，取出后室温软化，奶油只要软化至用手指稍使力按压，可以轻易被手指压出凹陷的程度就可以了
安佳淡奶油稳定性好，但是奶味不足，比较腻，配料表添加剂不少，铁塔和蓝风车淡奶油奶味十足，口感轻盈，配料很纯粹，只有乳脂和动物性卡拉胶，总统淡奶油稳定性比铁塔和蓝风车差，科麦登、大拓，好打发，稳定性可以说是最高的，雀巢淡奶油有小包装，价格便宜的优势，建议抹面可以，裱花就算了，而且这款奶油未开封可以常温保存，还是有添加剂的，欧德堡，琪雷萨稳定程度和雀巢差不多，纽麦福和总统差不多，而多美鲜以价格便宜占优势
除了可以打发淡奶油进行裱花，还有三种霜可以进行裱花，第一种是奶油奶酪霜：这种霜特别适合夏天使用，不会融化，80克室温软化的奶油奶酪
加入80克室温软化好的黄油，打发变白
继续加入过筛后的40克糖粉
打到发白，就可以裱花了
第二种是瑞士奶油霜：30克蛋白加40克细砂糖隔水加热，不停搅拌，糖完全融化，
打发蛋白到浓稠有光泽，滴落状态
加黄油80克打发，一直打到发白，就可以裱花了
第三种是意式奶油霜：60克蛋白加10克糖打发到开始出现小弯勾
60克细砂糖加50克水煮至118度
把糖水慢慢加入蛋白霜中打发
把软化好的160克黄油一块一块加入蛋白霜中打发
一直打发到发白就可以了，装入裱花袋开始裱花
现在开始来看淡奶油的各个阶段的状态，准备一盆冰水
奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃，轻轻摇匀后，倒入打蛋盆，淡奶油现在是液态的，
打发淡奶油不要打打停停，要一气呵成，最好用低速，不然容易打过，而且要始终一个方向打发，不要一会顺时针一会逆时针，一速打发一分钟，淡奶油开始打发会有很多大泡泡，这些泡泡进入奶油，奶油体积就会膨胀，
奶油至少要淹没打蛋头的一半，另一个判断就是不能低于打蛋盆的容积的10%，也不能高于容积的25%
加入细砂糖或者糖粉，糖的比例是淡奶油的十份之一
继续一速打发，淡奶油慢慢变稠，气泡减少，因为气泡变成奶油的体积了
打到提起打蛋头马上滴落，没有出现纹路，就是四分发，这个时候就是可以做慕斯蛋糕的状态
继续一速一个方向打发，淡奶油开始出现纹路，抹面的淡奶油比较柔软就可以了，因为抹刀和奶油摩擦会让奶油变硬，抹面的奶油如果打发过头就会出现颗粒，造成抹面不光滑
出现尖峰就可以抹面了，这个时候奶油是七分发
继续低速一个方向打发，纹路清晰
打发到奶油划痕清晰，奶油尖部稳定不晃动，就是九分发了，可以拿来裱花
这个时候如果再继续打发，就打过头了，淡奶油里面全是颗粒，补救的办法是加未打发的奶油，或者加奶粉来打发
打过头再继续打发
可以看到黄油出现了
淡奶油的主要成分就是由黄油和牛奶
继续打发
一坨黄油，下面是牛奶，黄油和牛奶可以做糕点，但是必须放冰箱，尽快使用，最多不要超过三天
如果要加色素，在倒液体的时候下
打发一份粉红色的
打发好的淡奶油装入裱花袋
然后做一个粉紫色
装入裱花袋
两种颜色的淡奶油，裱花时要戴布手套隔热，就是隔手温，不然奶油会很快融化，如果发现奶油在裱花过程变稀，可以放入冰箱冷藏一会再拿出来裱花
抹面，因为要裱花，所以抹得一般
开始裱花
就是一直裱花就可以了
完成✅
兴妈厨房—孔雀开屏鱼
职业吃货，喜欢一切好看的好吃的，这个鱼做法简单，做出来好看好吃。特别适合做给挑食的小宝宝
用料：
大葱武昌鱼
姜青椒
料酒小米辣
胡椒粉盐
蚝油蒸鱼豉油
鸡精
做法：
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戈登拉姆齐100道进阶菜谱——香辣牛肉沙拉
用料：
橄榄油，
盐，胡椒，辣椒，棕榈糖，鱼露，青柠檬汁
小番茄，小萝卜，胡萝卜，娃娃生菜，薄荷叶，香蕉红葱，黄瓜，青葱，花生碎，大蒜，辣椒
西冷牛排
做法：
将牛排从冰箱取出，醒肉肉20分钟后，用盐和胡椒腌制，拍打入味。将牛排放入锅中。锅烧热，放入橄榄油，两面各煎两分钟。侧面的白色部分也要立起来煎，直到白色脂肪部分消失。让牛排盛在盘子里，锅内的汤汁也一起淋在牛排上。
辣椒和大蒜切碎
辣椒和大蒜切碎，加入研钵中，然后放适量盐。捣成酱，放入盐，棕榈糖，青柠汁和鱼露。搅拌使糖化开。
胡萝卜用刮皮器刮成薄片，小萝卜切成薄片。大碗内依次放入胡萝卜皮，水萝卜片，香蕉红葱也切成丝。最后放入切开的小番茄，切开的小黄瓜和娃娃生菜也放进去。
放入酱汁时先放少量。尝过味道之后再逐步添加，不可一次性添加太多，否则咸了之后的沙拉酱，很难补救。
制作花生碎。花生碎可以用生花生，煎炸之后碾碎，保证口感鲜脆，增加沙拉的层次。
牛排切成厚条牛柳，不可太薄，太薄的牛牛会凉的很快。将多余的脂肪部分和肥肉去掉，只留下瘦肉。
蔬菜沙拉垫底，上面摆上牛柳，最后撒上花生碎，出锅。
番薯粥༼•̀ɷ•́༽
这两天油腻的东西吃太多啦⁺✧.꒰๑॔˃̶̥̆  ॣ˟ ॣ˂̶̥̥̥̆꒱⁺ ༘
必须吃点清淡的啦〜
番薯粥绝对是最适合的啦
用料：
（你想吃番薯多的就下多点）红肉番薯
白粥
做法：
先用砂锅（其他锅的话比较铁锅也可以）把粥煮开！！（开就是！待会儿看较后的步骤）
在要把粥煮开的过程里，就可以把番薯洗净并刮干静
接着把切开的番薯刨成丝
刨成这样
然后就等粥开了〜就是粥起泡了〜（我家的砂锅粥开后就如图，上面的三个孔会冒泡）
最后在粥开的那段时间里！把番薯丝倒进去，用砂锅的煮的话搅拌几下，就可以盖上盖子，等粥熟了食用即可〜（但如果是用其他铁锅的！就要在把番薯丝倒进去之后进行不断搅拌，防止粘锅的惨状〜）
最后熟了就可以享用啦〜配点小菜什么的都是棒棒哒！
香酥肉饼—猪肉洋葱馅
用料：
500克猪肉馅
半个洋葱
适量盐
4片姜
适量五香粉
适量鸡精
适量酱油
500克中筋面粉
适量温水
做法：
肉馅中加入切碎的洋葱、姜末、酱油、五香粉和盐搅拌均匀。
面粉中加入适量温水，揉成面团。分成适量的小份面团放入肉馅，如图所示折好。
肉饼放入油锅平底锅里两面煎熟
炒莜面鱼鱼
喜欢莜面的口感，搓莜面鱼鱼的感觉好像再玩橡皮泥一样，等宝宝大一点还可以一起做亲子厨房活动呢
用料：
200克莜面
230克开水
100克肉末
2根芹菜
5朵香菇
适量油
适量生抽
适量耗油
适量盐
适量料酒
做法：
莜面加开水活成面团，开水特别烫可借助筷子或者刮刀搅拌凉到能手揉成面团即可
揉好的面团搓成长条，压扁，切成小方块，一点点的小方块就行，和旺仔小馒头大小即可，忘拍图了，然后把小方块放在案板上，用手掌搓成两头尖尖的长条即可
搓好鱼鱼后，上锅蒸8到10分钟即可，蒸莜面的时候就可下锅炒菜了，先把肉末下油锅，加料酒，耗油，生抽，姜炒熟，放香菇芹菜，盐适量，炒熟待用。
莜面鱼鱼关火，稍凉一凉，用手分开，或者直接下到炒菜锅里，翻炒几次莜面也会自己分开，我比较懒，直接放到锅里炒的，莜面鱼鱼是熟的，菜也是熟的，翻炒均匀就可出锅了
日式蛋包饭
记得在国内时，有一次很想吃蛋包饭，便坐很长时间的公车去新区一家日本料理店。店是一个日本男孩开的。有过几次照面，但不是很熟。菜单上没有蛋包饭，他亲自下厨给我做。也是画了这样一个笑脸在饭上。但是里面的饭太甜了，我只吃了几口。。。这次是照着饭岛奈美的书做的，蛋皮没有破没有焦嫩嫩的。里面也没那么甜，挑剔的朋友都说好吃。
用料：
A 鸡蛋3颗（煎蛋皮用）
A 牛奶2大勺（煎蛋皮用）
B煮得较硬的饭300克
B鸡胸肉80克
B洋葱1/4个
B胡萝卜1/4个
B洋菇4朵
B青椒1个
C番茄泥 50毫升
C番茄酱50毫升
C蒜泥1/4小勺
C伍斯特醋1小勺
C盐，白胡椒，黄油各适量
C色拉油1/2大勺
做法：
拿一个番茄带皮磨成泥。之后加入等量的番茄酱。倒入锅中煮沸之后熄火。置于一旁放凉。酱汁做好了。
胡萝卜，洋葱，青椒切碎。鸡肉和洋菇切成大小适合入口的小块。
平底锅大火烧热。加入1/2大勺的黄油和色拉油。
翻炒鸡肉。待鸡肉表面变白，加入洋葱，胡萝卜，洋菇继续翻炒。
加入2小撮盐。依个人喜好撒上白胡椒。
整锅炒熟知后，放入青椒，混合均匀之后熄火。
加入3大勺1中做好的酱汁（剩下的酱汁要淋在蛋包饭上，不要全都用掉）。加入蒜泥和伍斯特醋搅拌均匀。
加入白饭。用大火迅速拌炒均匀。（试吃一下浓淡，如果太淡可以加盐调整）。鸡肉炒饭完成了。
鸡蛋打碎，倒入牛奶。
平底锅烧热，加入黄油使之融化。
倒入一半的蛋液（一人份）。用筷子迅速翻搅一下。待蛋液周围变白，但中间还没有全熟的时候，锅子离火。
将一半量的鸡肉炒饭（一人份）铺在半熟的蛋上。
平底锅移回火上，从蛋皮的周围翻起包住炒饭。
在平底锅里没有完全包好也没关系。只要盛盘时看不到饭即可。如果炒饭洒出来，可在盘子上进行修整。
剩下来的酱汁搅几下后淋在蛋包饭上就完成了。
金宝顶蓝莓玛芬
Blueberry in season, eat more as much as possible!
用料：
湿料：
1只柠檬皮
70克细砂糖
100克黄油
2个室温鸡蛋
185克淡奶油wipping cream
干料：
300克低粉
2.5克盐
10克泡打粉
250克新鲜蓝莓
金宝顶材料：
25克黄油
20克细砂糖
25克杏仁粉
25克低粉
做法：
取柠檬皮屑，只要黄色皮不要白色部份，以免发苦。把柠檬皮屑与糖混合，放置1小时以上再用，使糖充满了柠檬皮的清香
打发黄油后将拌好柠檬皮屑的糖混入
再加入室温鸡蛋，一个混合均匀后再加入另一个
加入淡奶油混合均匀，此步骤即完成所有湿料的准备
将所有干料：低粉、盐、泡打粉混合均匀过筛
将干料分两次拌入湿料中
最后将新鲜蓝莓拌入，不要把蓝莓弄破哦～
将所有金宝顶材料用手指搓成小块后铺满麦芬蛋糕的表面，再加些蓝莓装饰表明即可
180度 35分钟，出炉后立即取出放凉
野生草虾
家常清炒虾，间单又好吃
用料：
500g草虾
如干荵，姜
15g白砂糖
3g细盐
一汤匙食用油
二汤匙黄酒
做法：
取生虾剪去虾须，在虾的第三节，用牙签挑掉黑的屎 ，洗净。

锅烧热放入食用油 油温在姜片放入有轻微响声，就可以放入洗净虾煸炒，炒至虾壳二面变红。
放黄酒 ，盐，糖，煸炒至虾香味出来，放葱段一分钟出锅装盘。
田园蔬菜汤
用料：
500g排骨
100g煮熟的玉米
60g南瓜
60g水萝卜
6g盐
5g葱
5g姜
3g胡椒粉
做法：
将排骨剁成块洗净。熟玉米切块，南瓜、水萝卜洗净后切块，姜洗净切片，葱洗净切段
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入排骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫
将排骨放入锅中，一次性加够足量清水，放入姜片、葱段，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。调中小火煲2小时
放入玉米、南瓜、水萝卜块，继续用小火煲15分钟，食用前调入盐、胡椒粉即可
泡椒鸭掌
泡椒鸭掌,即可当做凉菜也可当做零食来食用，总是让人一边呼呼觉得辣，一边吃得停不下嘴来。
用料：
鸭掌
野山椒
白醋
盐
料酒
糖
花椒
姜片
做法：
鸭掌要清洗几遍，然后沥干水
开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中
再做一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用
鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才可入味
海米冬瓜
真是不知道怎么拍，怎么拍都不好看，就这样吧...不好看还要写，因为觉得简单好吃。
用料：
330克冬瓜
1小把海米
一片姜
10克蚝油
5克生抽
1/2小勺醋
1/4小勺冰糖粉
适量盐
做法：
海米泡水五分钟，主锅放油10克，姜一片切丝，还有沥过水的海米，设置3分钟/120度/反转小勺，爆香。
放入切片的冬瓜，加入蚝油、生抽、糖粉、醋和盐，糖粉和醋一定要放，提鲜的，但千万不要多，设置5分钟/120度/反转小勺，开启之后，速度调整到反转1，转几秒钟，让调料均匀，时间到开吃！
蒜蓉蒸小鲍鱼
用料：
10只鲍鱼
1碗大蒜
2根小葱
2个小米辣
半匙盐
一匙生抽
一匙鸡精
三勺油
做法：
准备材料：某订菜买的小鲍鱼，十个四十大洋
小葱洗净切成葱花，小米辣切成小圈。
大蒜一碗拍碎去衣，放入绞蒜神器绞成蒜泥(不要太细，蒜泥有颗粒感)。
冷油入锅，加蒜泥小火煸炒出香味；加半匙盐、一匙生抽、一匙鸡精调好味备用。
处理鲍鱼，用勺子剜下鲍肉，去除内脏，鲍肉和鲍壳一起清洗干净。
鲍鱼肉横竖45度切十字花刀，使鲍鱼更入味。
将鲍鱼肉摆在盘内，放上鲍肉，均匀铺上调好味的蒜蓉。
蒸锅加水，上汽后放入鲍鱼，旺火蒸6分钟。
出锅，撒上葱花和小米辣圈即可。
简单诱人的小鲍鱼。
诱人的小鲍鱼。
土豆片
女儿就是妥妥的土豆控，土豆怎么做都爱。一款简单的土豆片，不管是早餐，还是点心都很适合。一种做法可配上各种调料变成几种口味🎉🎉🎉
用料：
4个土豆
适量盐
适量辣椒面
适量花椒粉
适量黑椒现磨
适量黄油
做法：
土豆可以按照自己需要的量来做，如果买到红皮土豆就更完美，口感更好。用电饭煲先煮熟，用锅煮一下至七分熟也可以，水煮不要煮太久会烂不好切片。
剥皮备用
平㡳锅放一点油预热，口味如果喜欢西式一点就改回用黄油
把土豆切成
6左右的薄片，因为是熟的土豆，中大火煎至表面微黄即可，想吃脆一点的就煎至金黄
这种状态也很好吃，边缘焦脆，中间粉糯
出锅后撒上盐，现撒盐口感层次分明，比加入锅中更好吃，再现磨黑胡椒调味即可。喜欢香辣的就不磨黑胡椒直接撒上辣椒面，喜欢麻辣再加点花椒粉，孜然粉都可以，一道完美土豆片就完成了😋😋😋
洋葱炒肉
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松。
用料：
1个洋葱
适量生抽
随意猪肉
适量醋
做法：
洋葱洗净剥好
其实五花肉最好，但家里恰好没有了，用了一块里脊肉
肉切好，用酱油腌一下，一会热锅凉油炒出来特别嫩，三岁小朋友吃的欢
葱花
热锅凉油下肉炒，然后倒入洋葱，略微翻炒，然后倒醋，这是关键一步，加了醋的洋葱炒出来才是脆香的
麻薯球——又叫恐龙蛋
用料：
200g 麻薯粉
5g 全脂奶粉
2g盐
70g水
1个鸡蛋
12g熟黑芝麻
40g黄油
25g（不喜欢太甜的可不加）糖
做法：
加入除了黄油以外的其他所有材料，同时把黄油融化（可隔热水融化）
将所有材料揉成一团
加入融化了的黄油
将黄油与面团揉匀
将面团分成大小差不多的小面团，差不多可以做16个
上下火170度烤35分钟（每个烤箱脾性不一样，时间温度仅供参考）
又香又有嚼劲的麻薯面包完成啦
拉家常@西红柿蛋花汤
用料：
一个西红柿
一个鸡蛋
一小勺盐
一勺香油
两瓣大蒜
两滴酱油
做法：
开火 倒入油  和大蒜    炸一下（菜会更香一些）
翻炒直至西红柿冒汁
倒入干净的水（一个大碗即可）
待汤沸腾之后 
加入☞一小勺盐 
 往边缘倒入☞打发好的鸡蛋液  
 然后打散    
之后放☞两滴酱油
即可出锅
油泼裤带面
用料：
面粉
2勺生抽
2勺醋
辣椒面
1茶匙鸡精
1勺老抽
花椒大料香叶葱叶
香菜
葱
做法：
一边放凉水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状就可以和面了，面团活好后，附上保鲜膜，静置半小时。天气冷的话，就再多放会。
拿出面团，如图切成一块块，全身涂油，静置45分钟。
面团压扁后，用筷子在中间压一下，捏住两头开始在案板上甩。
甩好了。
葱叶花椒大料香叶榨油，这样会更香。碗底放老抽：生抽：醋=1：2：2  再放点鸡精。面煮好了过下凉水，放好菜码。放好辣椒碎，把热油浇到辣椒碎上。
搅拌均匀就可以吃了，一口面一口蒜，给个女子都不换！
泡萝卜（腌萝卜）
开胃菜！吃了就停不下来！
用料：
1根萝卜
1勺盐
2勺糖
3－4勺白醋
2个小米椒
15个泡椒
10－15颗白糖
一小撮花椒
做法：
萝卜洗干净，不去皮！切成如图模样！
加多点盐，拌均匀腌制三四十分钟！倒掉腌出来的水！
再加白糖，拌均匀再腌制三四十分钟，再倒掉腌出来的水！
然后加白醋，大概像酱油凉拌那么多吧！
加10－15颗冰糖！
加两个小米椒！
加10－15个泡椒！
加一小撮花椒！
拌匀泡差不多三四个小时！
一般中午泡晚上吃，要么晚上泡明早吃！
紫苏桃干
吃不完的桃子就这样处理吧
用料：
15个新鲜桃子
500克紫苏
三小勺盐
适量（喜欢吃甜的可以多放）白糖
适量干辣椒籽
100克（可不加）甘草粉
做法：
洗干净桃子，
洗干净紫苏
把洗好的桃子切片，紫苏切碎
把紫苏里面加入盐，白糖，干辣椒，甘草粉。拌匀放置30~60min
把桃片和拌好的紫苏搅拌均匀。然后就可以去晒了。
成品
素食·烤箱版少油南瓜糯米饼with红糖红豆沙
小时候很爱吃甜食(现在也爱只是怕胖不敢猛吃了)，什么芝麻团、糯米饼、豆沙馅炸糕、年糕、绿豆糕、椰蓉月饼，只要是甜蜜蜜的，统统来者不拒。
可是现在看来太油了，超市玲琅满目的点心、蛋糕店的糕点，看着就觉得肠子腻。
冰箱剩了一块放了好几天的南瓜，就临场发挥啦～
用料：
360克糯米粉
360克蒸南瓜泥
50g红豆沙
30g红糖
少许芥花油
做法：
南瓜洗净、去瓤、削皮、切片装盘(底下带眼的蒸盘，避免积水)，100度蒸20分钟。
蒸熟了就已经很香了，要抵挡诱惑不能吃原料呀！蒸制过程中准备其他材料。
所有家伙事儿从各处搬来集合。电子秤称容器归零。称量南瓜净重。
360g南瓜，下厨房软件怎么不能编辑图片啦，数字没露出来哦。称重后拿下来用硅胶铲或手捏成泥，不要有颗粒状，不然揉糯米团不好看也不好包。南瓜刚出锅太烫，趁热和糯米粉可以使糯米饼凉了也不硬哦。新学的技能～
新买的糯米粉，今天开光。
360g糯米粉边倒糯米粉边搅拌，与南瓜泥和匀，至不太粘手不太粘盆为最佳。盖好保鲜膜备用。糯米粉易干，操作过程中勤盖保鲜膜。馅料不想放红糖的话，和面之前倒入适量糖粉也可。就怕精制白糖不利于健康！
烤盘铺油纸，刷一层芥花油，避免糯米饼粘底。
取50g红豆沙至小碗中，方便拿取。冰箱冷藏室拿出来，软硬适中。
我也是第一次做糯米饼，估摸着一个50g应该OK。连碗带面归零称重，每次取50g面出来，再盖好保鲜膜。
抱歉不能编辑图片，倒着看也行吧！将取出的面在双手掌心搓圆，中间按洞，步骤与包汤圆雷同。在洞中放入适量红糖豆沙。左手大拇指按住馅料，左手四指托住食材，右手轻轻环抱食材四周，双手配合将馅料四周面均匀撸上来，封口。双手搓圆。放在烤盘上，轻轻按压成饼。
我做的太薄啦！第一次做怕馅料不熟，事实证明我多虑了。大家尽管做厚一点哦～ 薄的嚼劲差一些。因为底层有油，所以怎么按压也不怕粘底。表面用硅胶刷刷一层油，防止干燥开裂，也为了油滋滋入味好吃。
烤箱180度预热5分钟，烤制20分钟。烤制期间把剩余的面再包一盘。
没有空间了，剩的面也不够再做一盘的，就环保的做成南瓜球啦，关键点是均匀刷油哦～
早餐，预约好小米粥，预约好各种豆子做豆浆(水放少变成米糊了，也超好吃啊)
早餐合影。甜菜头补充维C等各种营养，当咸菜吃，早上满满的元气～
嫩豆腐炖蛋
用料：
半盒内酯豆腐
2个鸡蛋
1个生咸鸭蛋（可省略）
少许麻油
一小撮盐（可省）
小半碗冷水
做法：
嫩豆腐切小块，放入蒸碗中
生咸鸭蛋一枚
鸡蛋液➕水➕一小撮盐（因为加咸鸭蛋的关系，盐量可减少一半或省略）调匀，倒入豆腐碗中，生咸鸭蛋居中倒入
热水上锅，蒸10～12分钟出锅
淋上麻油即可
～～～
鸡汁卷心菜干豆腐
卷心菜本身比较清爽，有了鸡汁加持，汤汁更加浓稠而且有了肉汤的感觉。
鸡汁本汁是带着微微焦糊的鲜咸味。
用料：
3张干豆腐
葱姜蒜
克白糖
克盐
1勺鸡汁
1颗卷心菜
1小勺辣椒粉
1小勺酱油
甜醋
做法：
卷心菜剥掉最外层的老叶子，洗净。切丝。
葱姜蒜切好备用。
干豆腐切菱形片。
热锅，爆香葱姜蒜。然后虾卷心菜丝翻炒。挤入鸡汁，下干豆腐，辣椒粉，酱油。尝咸淡，加糖，盐调味。喜欢吃酸口的可以淋一些甜醋或者果醋。
炒均匀出锅。
草莓戚风蛋糕
用料：
5个鸡蛋
50克细砂糖
100克牛奶
50克低筋面粉
5个草莓
做法：
准备好材料，草莓和牛奶提前打成奶昔。
分蛋白，蛋黄。
蛋白打成粗泡装，加入三分之一细砂糖。
砂糖分两次加入，打蛋器调成高档继续打发。
打发好，备用。
蛋黄加砂糖打成淡黄色。
加入奶昔，玉米油，搅拌均匀。
筛入蛋糕粉。
搅拌均匀。
放入三分之一蛋白，搅拌均匀。
加入剩余蛋白，搅拌均匀，上下搅拌。
倒入容器，震动气泡。
放入预热好的烤箱，上下火170度，35分钟左右。
拿出上面铺草莓，酸奶。切块享用。
黑芝麻南瓜饼
用料：
适量南瓜
适量糯米粉
少许糖
适量油
做法：
南瓜蒸熟压成泥。
加少许糖。
加入糯米粉（推荐这个牌子的糯米粉）。
加入糯米粉的南瓜泥搅成絮状。
揉成团。
取小团，搓圆。
压扁包豆沙
不沾锅倒入盖满锅底的油。
压扁的南瓜饼沾上黑芝麻放到油锅里面煎。
小火慢慢煎，一面煎黄了翻面，注意之后勤翻面。
装盘享用。
什锦海鲜汤面
清淡鲜甜，暖暖的喝下去好舒服
用料：
鲷鱼
大葱
鲜生姜
做法：
大葱切丝，鲜生姜切丝，芹菜切丝，洋葱切丝，大蒜切末，备用
取一个煮面锅，烧一锅开水
鲷鱼去皮去骨取肉，去掉红色的肉（吊汤会腥，可以留着炒着吃）
鲜鱿鱼片斜着下刀切不断的花刀，然后换个角度片片
鲜虾去皮，片片
锅中下入底油，小火煸香姜丝，然后大火下入蒜末，洋葱丝，芹菜丝煸炒
加入多多的开水，此时将面下入另一个烧好开水的煮面锅，煮1分钟
炒锅中的水开后，下入蛤蜊，多多的米酒，适量食盐
将面条捞出下入炒锅中，放入鲷鱼片，鲜虾片，鱿鱼片，大火煮10秒
最后下入蚝肉，然后把面捞出一个碗里，加入白胡椒粉
此时锅中下入小白菜，连汤带料倒入面碗中，吃~
料油
用料：
500g色拉油
100g大葱段
100g鲜姜片
40g蒜片
10g整花椒
10g整大料
10g茴香粒
60g带根香菜
做法：
冷油中下入、葱姜蒜炸制金黄色
下入整花椒大料回香、炸制金黄色
下入清洗干净、擦干水份的带根香菜、炸制金黄色
所有原料下完炸制金黄色后关火、泡制3-4小时油冷后将油内的调料渣捞出.

温馨提示：整个调油过程中火不易过大、火大容量使调料炸糊油发苦。
简易便当之白玉豆腐虾仁蒸水蛋
无他，就是自带午餐，新的一年想记录下来
用料：
勺料酒
克盐
块豆腐1
个鸡蛋3
克虾仁
勺生抽
做法：
最简单的配料
搅拌鸡蛋，切好豆腐
蒸8分钟，再铺上已腌过的虾仁
忘了盖盖子，的确🈶️水，不过没事，最后拿出来把水倒了就是
好咯
这就是我的午餐
红豆，南瓜，芋头汤圆糖水
用料：
200g红豆
100G南瓜
100g芋头
500g水磨糯米粉
做法：
南瓜和芋头蒸熟
压烂
压成泥
看图
捏成汤圆
高压锅把红豆压好再放汤圆煮熟
【可露丽】圣诞节的铜铃铛
又快到圣诞节了，看到微博上开始各种糖霜饼干和劈柴蛋糕出没就知道了，我还是做一锅不正宗的可露丽吧，没有草莓圣诞老人和圣诞花环，还有铜铃铛。
    说是不正宗的可露丽，是因为正宗也太难了。。传统可露丽一定是要用铜模做的。是的，真正的铜模啊，不是铝的不是铁的不是不锈钢的不是硅胶的。。。因为只有铜模的导热性足够强到能够让可露丽侧面和底部全部均匀上成美丽的焦糖色。可露丽几乎可能算是最好吃的常温蛋糕，就是因为内部湿润的蜂巢组织和外部焦香脆的黄油焦糖外壳，从里到外的奇妙口感。其他材质的模子基本上是不可能实现的。
    可是，铜模是出名的贵啊，以前看过日本的铜模，1个大几百人民币。是的，是1个，不至少买上个10个8个的都对不起自己做一趟可露丽吧。后来看到花妈终于开始代购便宜的可露丽铜模了，150多块一个，平价了好多，可是买个10个还是要上千。。。一年做不了几次可露丽，实在有点性价比不够。
    而且，传统可露丽要在模子内层涂上薄薄的蜂蜡，我曾经玩过一次蜂蜡，简直是噩梦。那玩意儿又粘又油遇一点点冷就凝固，热了之后也没能那么顺利的去掉。想想为了做一次可露丽就要处理一次蜂蜡，又高大上又可怕。现在虽然出了专门涂抹铜模的涂抹油，简易方便了太多，可是仍然是在铜模之外又给可露丽的身价提高了一个层次。
    所以嘛，我就老老实实的用我的硅胶模，做不正宗的可露丽过过瘾就好了啦。
用料：
500g牛奶
半根香草荚
100g全蛋
40g蛋黄
200g糖粉
10gRUM酒
50g黄油
100g低粉
另准备少许黄油涂抹模的内部
做法：
刮出香草荚的籽，把香草籽和香草荚都放入牛奶，加热至沸腾离火
盖上锅盖，焖半个小时，让香草的香味溶于牛奶中。
PH大师是浸泡12小时，保证香味全部融入。
全蛋和蛋黄加入糖粉，搅拌均匀
筛入低粉，搅拌到无干粉
加入RUM酒拌匀
加入融化的黄油，拌匀
将香草牛奶导入面糊中，搅拌均匀后过滤，密封后放入冰箱冷藏一夜。
在模中刷黄油，放入烤箱中微微烘热后，倒扣模子让多余的黄油流出来。
把面糊倒入硅胶模，放入预热170度的烤箱中层，烤60分钟左右，继续转190度烤20分钟。
橙子杯蒸鱼泥
春节期间最热播的电视之一，
《舌尖上的中国》第3季，应该当之无愧！
边看边流口水，流完口水就想尝试尝试，
无奈………………
很多饭具和做法都是古老的传统手艺……
不是一般厨娘可以做到的😂

第三季第三期里，
视频中一晃而过的橙子杯蒸鱼，
引起我的好感……
正好家里有鱼片，有橙子，
于是简单的凑一起，
便有了橙子杯蒸鱼泥😍
滑嫩无比的口感，略带点橙香，
没了腥味，多了清新，真不错呢！
用料：
400克左右去骨鱼肉
3个橙子
1个蛋清
适量玉米淀粉
适量盐
适量黑胡椒粉
适量姜末
适量红青椒末
适量小香葱末
做法：
主料合影，去骨去刺的鱼片大约400克，橙子3个。我的鱼片是买来的，片好的，所以省了好多事😂。人少可以减半做。
橙子清洗干净，用手掌来回搓动，从中间划开，一分两半剥出完整的两半。
如果橙子皮厚，可以借助刀片或用不锈钢勺子，去除白色的内壁，这层白色的东西是苦的，所以刮除后只留橙皮香。
三个全部处理好，处理后的橙子皮明显薄多了。橙子肉可以榨橙汁喝。
1.鱼片用刀剁碎，2.姜，辣椒，小香葱都切末，3.加入蛋清和玉米淀粉，少许水，加盐和胡椒粉，4.一起搅拌均匀。
调好的鱼泥，分装在橙子杯里。为啥5个了，有一个橙子杯破了，正好准备的鱼泥只够装5个杯。随手放了点胡萝卜末在上面，一起蒸，颜色好看多了。
蒸锅烧开，放入橙子杯蒸制5～10分钟。橙子杯的大小，个人口感要求不同，具体时间自行掌握。提醒大家，一定不要蒸制超过10分钟，以防鱼泥变老了。表面撒预留的葱末，红青椒末装饰一下。
用勺子舀一口，尝尝，好嫩，好鲜，好清新的口感。无刺，也很适合小孩子吃哟！
摆拍一张😍
拿在手里，挖着吃😜
剥出来的橙子肉榨成果汁🍹，下午茶来一杯，清爽啊😍
焦糖地瓜饼
蒸地瓜、烤地瓜吃腻了。换个口味吃。
有小孩的可以和孩子一起做成各种形状的。快手小零食。
用料：
300克红薯
2汤匙炼乳
2汤匙淀粉
1汤匙黄油
2汤匙糖
少量盐
做法：
地瓜切成小块用水洗一下。盖上保鲜膜中火（600W）5分钟加热、戳碎。
加入炼乳（没有的话加2汤匙牛奶1汤匙糖）、淀粉拌匀成团状。根据自己的地瓜含水量、适当加牛奶或者豆乳。
捏成20个小饼。喜欢的各种形状都可以。
用黄油或者植物油煎制两面金黄。
地瓜饼移至锅边、中间放入2勺糖。
糖烧成焦糖状。
使地瓜饼两面都沾上焦糖就好了。
N款帕尼尼
建一个帕尼尼专场，
也是为不辜负新败的帕尼尼机子.

被朋友询问较多的问题总结：

和吐司机比，哪个更值得买.
         我觉得比吐司机有意思多了，两片面包，面包片上放上喜欢的材料，一夹，一热，外酥里嫩的帕尼尼就好了.

和烤箱比，哪个更值得买.
         烤箱可以实现的点心更多，我觉得是必备家电。帕尼尼机烤鸡排 牛扒会比烤箱更好吃。
用料：
两片面包
随意夹料
做法：
这是我的机子，
出口德国的库存，工艺非常考究，8公斤重，面板很厚实，所以加热很均匀。
香蕉芝士帕尼尼
马苏里拉芝士，
超长拉丝长出了屏幕。
全麦吐司做的丰富的三明治，一压…
就是个有酥酥外皮的帕尼尼。
宿舍也可以做的一口西多士
整个都是用的最普通的食材和最简单的操作方法
 味道好 性价比高
快手美味又营养
用料：
2个鸡蛋
适量黄油
4片吐司
适量勺花生酱
适量美乃滋
适量水果
做法：
花生酱用的这种有颗粒没有完全打碎的 吃起来脆脆的
黄油 一般的就行
吐司 一般的就行
开始做啦 吐司切掉边边 分成4小块
涂上花生酱再将两片和在一起
打两个鸡蛋打散
融化一些黄油
将刚才的面包在鸡蛋液里滚一圈 注意四面八方都要裹上鸡蛋液 然后扔锅里小火慢煎 煎至两面稍微有点黄就可以起锅啦
拿出美乃滋挤一点在做好的西多士上面
放几个爱吃的水果 搞定！
刀豆肉糜
刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。
用料：
400g刀豆
100g猪肉馅
5g料酒
10g小米辣
3g盐
10g生抽
10g耗油
5g鸡精
做法：
备菜
1刀豆洗净、去线、改刀、装盘
2小米辣切碎
蒸箱预热100度，上蒸箱蒸12分钟，蒸熟拿出、
锅中放30g油，下入猪肉馅炒熟变色，放入盐、鸡精、生抽、料酒、耗油调味，出锅前放入小米辣碎
把炒好的猪肉馅倒入蒸好的刀豆上即可
豆沙面包
喜欢吃豆沙的我终于学会了这款豆沙面包，记下来以后接着做
用料：
400g高筋面粉
40g黄油
8g酵母
4g盐
16g奶粉
适量豆沙
50g糖
40g鸡蛋液
210g（根据具体情况而定）牛奶
做法：
将酵母放进温牛奶中，静置两分钟
将除了黄油豆沙之外的材料混合搅拌，先不慌揉面，盖上保鲜膜放进冰箱醒20分钟
20分钟之后拿出来加入黄油进行揉面，逐渐把黄油揉进面团里，盖上保鲜膜进行发酵至两倍大
手指沾干粉不回缩即可，取出面团排气，均匀分成小剂子，醒20分钟
醒好的面团用擀面杖擀成包包子那种小面饼，然后将称好的25g豆沙用包包子的手法包进去，然后擀成椭圆形，再用到轻轻的切开表面，注意不要切到底下那一层，然后从侧边卷起来，卷成一个圆
继续发酵至两倍大，耍上蛋黄液，撒上黑芝麻即可进入预热好的烤箱，上火180度，下火170度烤20分钟即可。
香菇鸡肉宝宝肠
用料：
朵香菇
块鸡胸肉
根胡萝卜
淀粉
蛋清
锡纸
宝宝油
牡蛎粉
做法：
准备食材香菇胡萝卜洗净焯水，鸡胸肉切块，加入淀粉蛋清，牡蛎粉到搅拌机打成泥
装入裱花袋，锡纸刷油挤上肉馅
锡纸扭好
水开蒸15分钟
完成
龙虾烩饭
用料：
1只龙虾
100grisotto
随意黑胡椒及各种香料
做法：
龙虾一只，我的大概一斤二三两重
水烧开，龙虾放进去烫死
拿筷子爆菊，放尿
头掰下来处理干净，留虾黄和虾头壳。身子对半剪开，处理肠线神马的，虾钳拿刀背敲碎。虾壳虾黄一起放锅里，倒点水，煮个5分钟左右
虾身上的肉跟虾钳肉一旁备用
煮虾壳的时候可以准备risotto，水冲洗两遍，滤干
锅里倒少许橄榄油，risotto稍微翻炒下，加虾汤，分多次加，每次差不多水控干了再加，煮18分钟左右
快煮好时加入少许番茄酱，可以尝下味道，淡的话加盐，我没加。倒入虾肉再煮个2分钟左右直至虾肉不透明，取出装盘，磨点胡椒进去。搞定
煮太多没吃光的，下一顿可以多加点水进去煮粥喝
可乐鸡翅
小朋友的最爱^_^
用料：
个鸡翅8
1小勺老抽酱油
1罐可口可乐
1勺生抽
5片姜片
1勺料酒
适量香葱
3瓣蒜片
做法：
生鸡翅中洗净，横向划两刀。

锅里加冷水，把鸡翅加入水中，加2片生姜和1勺料酒，焯水。大火烧开，转小火焖2分钟。把鸡翅捞出沥干。
锅里加油，开始煎鸡翅，煎至两面金黄，加入姜片和蒜片。翻炒均匀，倒入准备好的生抽和老抽，可乐一罐，香葱卷1根，不要额外加水，大火烧开，后转小火慢炖7,8分钟，开大火收汁。
出锅，撒点葱花，有熟白芝麻也可以撒上。
湖南家常豆豉土豆片汤
儿时的味道，读小学时在株洲老家，外公外婆经常做的一道汤，或者说一道菜，经常泡着饭吃，那时外公外婆叫我“土豆宝”
哈哈哈哈～
用料：
2个中土豆
1勺盐
10ml生抽
10ml蚝油
20粒左右豆豉
1颗葱
0.5勺味精或鸡精
500-1000ml清水
做法：
1土豆去皮
2切片泡清水中洗去表面的淀粉
3沥干备用
4锅里放适量油加热
5放入土豆片翻炒一分钟
6倒入适量的水（骨头汤更好）
7放入20几颗豆豉，盖上锅盖煮熟（烂的程度自己把握，不能煮得太过火，约5～7分钟）
8出锅前放适量盐、耗油、生抽、愿意吃味精或鸡精也可以放一点
9葱花放汤碗中，将土豆片汤倒入即可。
喜欢香油味的可滴几滴香油…
薄荷糖浆
薄荷的用处实在多。
用料：
100G薄荷
30G白糖
半个柠檬
做法：
将新鲜薄荷洗净
将薄荷叶用手碾碎。
加入水开火煮五分钟，然后挤半个柠檬的汁，继续熬煮五分钟。
待薄荷叶完全变色变烂，用网塞过滤煮好的薄荷糖水。
将密封瓶用开水消毒，过滤后的薄荷糖浆装瓶冷却、密封、冷藏！咖啡、奶昔、冰淇淋等都可以用到。
酸辣粉
食材:
红薯粉、碎米芽菜，肉未，姜末，泡椒末（可以不加，我这是用了剩的）、花生米、生菜，葱香菜
佐料：
半茶匙盐，2勺生抽，1勺醋，半茶匙勺香油和藤椒油，少许鸡精，1汤勺红油，葱白和香菜梗
用料：
适量红薯粉
做法：
红薯粉，适量提前用开水泡下。
碎米芽菜，肉未，姜末，泡椒末（可以不加）
花生米一把，冷油放入，中小火慢慢酥，直到噼里啪啦响，花生外皮开裂再炒一小会儿，就差不多了
余油爆香姜米
放入肉末炒至发白
放入泡椒末炒均匀
再放入芽菜碎炒均并出香味，放胡椒粉，蚝油少许盐，一点糖调味。芽菜很咸注意盐的用量
生菜，葱香菜备好
锅里水烧开后，放入粉丝煮
煮粉的同时，配佐料：半茶匙盐，2勺生抽，1勺醋，半茶匙勺香油和藤椒油，少许鸡精，1汤勺红油，葱白和香菜梗
锅里粉丝煮至完全透明，放入生菜煮至断生
调料碗加入3，4汤勺面汤，高汤或大骨汤更好
将粉丝和菜挑入汤碗中，放入油酥花生米，花椒面，芽菜肉末，葱末和香菜。
成品上桌
下饭菜-焖烧三黄鸡
我妈做了一次，我汤汁都用来泡饭了，太美味。绝对下饭菜！
我在我妈的方子基础上加入了素菜，丰富又美味！
用料：
1/4只三黄鸡
5朵香菇
1个土豆
2个八角
3片香叶
1块桂皮
6瓣蒜
4片姜
3个小米椒
1个青椒
1个红椒
1勺料酒
1勺酱油
1勺豆瓣酱   
做法：
1️⃣准备
冷水入鸡块，煮沸捞起。
香菇切片，土豆滚刀块。
2️⃣炖
高压锅加水没过鸡块，放姜片一起。上汽后中火再压5分钟。
3️⃣炒
热油锅放蒜，生姜，小米椒，八角，桂皮，香叶炒香，加入豆瓣酱炒好料，倒入鸡块翻炒，再倒入香菇土豆继续。
4️⃣焖
加料酒，酱油，倒入之前高压锅内的鸡汤，焖烧一会儿。
中途放入青椒红椒，再焖一会儿，出锅。
装盘撒几粒白芝麻，装饰。
㊙️芒果雪花🌸酥
用料：
75克黄油
75克奶粉
225克饼干
270克棉花糖
90克坚果
90克芒果干
做法：
准备好所以材料。
黄油放入锅中炒化。
倒入棉花糖，炒化，一定要小火，不然会糊。
棉花糖融化之后，倒入奶粉，拌匀，最后倒入所以的坚果，果干。入模具定型。
定型之后，拿出来切块。
包装好就可以送人啦。
烤风祥咸蛋黄嫩骨鸡翅
用料：
1包风祥咸蛋黄
半个洋葱
1个土豆
2根红萝卜
1勺孜然粉
少许盐
少许白糖
做法：
风祥咸蛋黄，土豆，红萝卜，葱头
红萝卜切成薄片，土豆也切成薄片，葱头随意切。
锅中放入少油，把土豆，红萝卜倒入锅中，把孜然粉，少许盐，少许白糖倒入锅中，让土豆，红萝卜入味，土豆炒到透明色就行，不需要炒熟，后面还放烤箱。
烤盘铺上锡纸，把葱头平铺底层。
在把炒好的土豆，红萝卜也平铺在烤盘上。
最后在把主角，风祥咸蛋黄放在上面，
放进烤箱180度。烤30分钟。
啊！风祥咸蛋黄嫩鸡翅实在太香啦，真是名不虚传。打开烤箱时满屋鸡翅香味。
宝宝辅食:干贝香菇粥
适合12月+的宝宝们噢  补锌 补充维生素 营养又好吃
用料：
大米
胡萝卜
香菇
干贝
做法：
大米提前浸泡三小时
胡萝卜香菇 洗净 切碎
泡发好的干贝 撕成细丝
锅中倒入大米  香菇  胡萝卜 加足够的清水 熬煮 食材软烂 大米开花
在倒入干贝丝 熬煮五分钟 就可以出锅啦。
营养又好吃 你学会了吗 
我是九妈 辅食教程每日更新
隐形蛋糕
用料：
80克低筋面粉
2个鸡蛋
100克牛奶
20克黄油
20克糖
3个苹果
3克泡打粉
做法：
所有的材料称重备好
鸡蛋里分三次加入白糖，用打蛋器打均匀
这个状态加入牛奶和溶融发的黄油
面粉和泡打分过筛，加入鸡蛋液里
3个苹果切薄片
吐司模具里垫上油脂方便脱模
面糊倒入模具，烤箱190度预热10分钟，上下火190度烤45分钟
百分之90的水果加百分之10的面糊，实在是健康美味，多吃也不用担心长肉肉
层次分明，颜值也高，爱了
浓香榴莲披萨
用料：
2个#饼皮
150克高筋面粉
65克低筋面粉
5克盐
5克酵母
15克无盐黄油
85克水
15克细砂糖
#馅
适量（随意放，按自己喜欢）榴莲
适量（随意放，铺满饼面）马苏里拉芝士
80克奶酪碎
做法：
把黄油切成小颗粒。与面饼配料里的其他配料（除温水）一起放入面包机里充分混合，倒入温水，和成光滑的面团。
把和匀好的光滑面团放入碗中盖上保鲜膜醒发20分钟
待面团发酵至两倍大的时候，再将面团充分揉匀。然后等分为2份。每块面大约重175g。用保鲜膜盖好。再继续饧发10分钟左右。(这次做了2个的忘记拍照了就用了上次的图片😜)
八寸烤盘，饼皮直径擀至23cm大，烤盘的立边正好铺上面皮。平铺进盘后对饼皮边缘进行整理。然后在饼底戳些小孔。
把榴莲肉碾压成泥和奶酪碎拌匀备用，饼皮上撒上一层马苏里拉芝士条，然后把榴莲泥均匀的铺在饼面上，再撒上马苏里拉芝士条
放入烤箱，上火200℃ ，下火200℃20分钟，最后几分钟注意观察，表面芝士稍微变焦糖色就可以了
最后的成品就是这样啦
丑橘版大嘴怪
用料：
1个丑橘
1颗红枣
做法：
用水果刀划出大嘴 去掉皮
用吸管去掉眼部的橘皮
用红枣片塞到眼部
ok啦
芝士焗南瓜
一分钟学会，芝士焗南瓜，香甜拉丝，超好吃
用料：
1个南瓜
100g芝士
30g白糖
30g淡奶油
做法：
将南瓜包上保鲜膜，放入微波炉里，中高火8分钟左右，蒸熟
从微波炉里取出后切半
将瓜瓤掏出
然后将瓜肉掏出放入打碎器里
放入白糖
倒入淡奶油
然后打成泥
将南瓜泥放入烤盅
撒上芝士碎
然后放入提前预热好的烤箱，210℃ 烤10分钟
香甜美味的芝士焗南瓜就做好了
已经忍不住要先来一口了(¯﹃¯)
皮辣红——手抓饭解腻搭档
在新疆吃手抓饭的必备～

皮——洋葱，新疆俗称皮牙子～
辣——青辣椒～
红——西红柿～

就是这么简单的解释～
但是绝对解腻搭档哦～
用料：
2个西红柿
1个洋葱
2个青辣椒
3勺醋
2勺生抽
适量盐
少量糖
做法：
1-洋葱切条，西红柿切块，辣椒切块。
2-洋葱切好装盘，加入辣椒。
3-加入西红柿。
4-加入盐、醋、生抽、糖，搅拌即可。量的多少可以根据自己的口味添加。
吃新疆手抓饭一定要吃它哦，解腻又营养～