xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
水晶蒸饺
美味又养眼的水晶饺子~
用料：
100g澄面
30g生粉
150g五花肉
30g干香菇
80g马蹄
80g胡萝卜
3g盐
10g植物油
10g生抽
5g糖
10g蚝油
80g开水
做法：
准备好所有食材。
香菇、红萝卜、五花肉、马蹄洗净，切成小粒再剁细，与肉馅和称好的调味料搅拌均匀至粘稠，放置备用。
澄粉和生粉放入盆中混合拌匀，开水分多次加到面粉中，边加边搅拌，使面团成雪花状，无干面存在。
面粉稍微放凉后用手揉捏成光滑的面团，盖保鲜膜醒发约10分钟。
面团搓成长条，分割成大小均匀的剂子。
剂子搓圆之后拍扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮状。
包入馅料，捏成饺子状，放入蒸笼。
水盒装满水，装有食材的蒸笼放在蒸架上，放入下层，蒸汽100℃蒸20分钟。
沙参玉竹麦冬百合汤
与身体的其他脏器相比，肺是唯一直接暴露于外部环境中的脏器。中医视肺为“娇脏”，有“上先受之”的规律。因为呼吸道和外界直接相通，汽车尾气、烟尘土灰等不经阻拦就直接进入呼吸道，最先伤害到肺。
　　另外，医学统计显示，空气湿度达到50%左右时，呼吸道感染率最低。因为身体任何器官的细胞必须在有水的环境中才能工作，呼吸道黏膜因为干燥而损伤后，雾霾中的有毒物质就可以趁虚而入，所以干燥季节里肺部保湿是最重要的。
用料：
2条沙参
一小把玉竹
一小把麦冬
一小把百合
2颗石蜂糖
做法：
全部材料，一起
直接放养生壶里
煮25分钟就可以了
一定要选择没有熏过硫磺的哦～
煮出来的，清甜可口
清热解毒，滋阴……
昙花银耳红枣枸杞精华露
做这道美容养颜精华露是家里种了昙花，刚好现在是开花的季节，昙花具有美容养颜，润肺的功效，白木耳胶原蛋白满满
用料：
两朵昙花
一朵银耳（白木耳）
30粒枸杞
3颗红枣
适量（可不放）冰糖
做法：
材料准备中
好新鲜的昙花
投入料理杯
一键开启五谷键15分钟OK
水龙头放出好香，堪比燕窝
一杯满满的胶原蛋白
美容养颜的胶原蛋白
凤梨养生奇机
低脂豆浆酸奶
用料：
660克自制豆浆
3.4克菌粉
做法：
称取自制豆浆330克
称取300克自制豆浆，加入30克奶粉。
每份都加入菌粉1.7克（我加的有点多，夏天可以少加一些）
发酵，我用酸奶机和面包机！（发酵6个小时，我比较懒，晚上发酵一夜有点酸）
成品！
成品
伪上汤白菜-留学快手菜
在英国的中超costcutter很容易买到大白菜
waitrose也有 名字是chinese leaf
这道菜很简单 很便宜 而且促进消化
用料：
半棵白菜
一根葱
一瓣蒜
10个火锅丸子
2勺生抽
适量盐
少许鸡精
少许糖
做法：
白菜洗净切段 葱和蒜洗净切段和片
锅中烧适量水 放入葱蒜 所有的调料 火锅丸子 水开后煮10分钟
放入白菜梆煮3分钟 放入菜叶煮2分钟
一道价值168元（想的美）的上汤白菜就做好了
甜鸡汤
立冬了，补点热量
用料：
一只鸡
适量红枣
适量冰糖
适量桂圆
适量枸杞
适量太子参
适量黄芪
几片生姜
适量料酒
适量黑木耳
做法：
先把鸡洗干净，出一下水
黑木耳温水浸泡，其余材料除冰糖以为用温水冲洗一下。
所以材料与鸡一起放入电饭煲，加入料酒，生姜片，煲汤3小时。
烤羊棒骨
用料：
3根羊小腿（羊棒骨）
1根胡萝卜
1个土豆
1个洋葱
5g盐
2勺孜然粉
半勺辣椒粉
1勺蚝油
1勺蜂蜜
2勺橄榄油
小半勺黑胡椒
做法：
羊棒骨解冻，冲洗后用松肉器放松羊肉筋膜，半个洋葱切丝，将蚝油、橄榄油、盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、蜂蜜调成一个烧烤酱，抹在羊棒骨上，把羊棒骨和洋葱丝放入食品袋中，隔袋按摩五分钟，放入冰箱冷藏一晚，中间有时间的话可以拿出来再按摩下反过来放，没时间也无所谓。
另外半个洋葱切丝，土豆和胡萝卜切滚刀块，烤箱200度预热十分钟，利用这十分钟，烤盘铺好锡纸，洋葱丝放在盘底，然后放好羊棒骨，插空放胡萝卜块和土豆块，刷一层烧烤酱，上下火200度先烤35分钟。
取出来把羊棒骨翻面，刷酱，继续烤25分钟。
大口吃肉，大碗喝酒吧！
椒盐大花卷
用料：
500克中筋面粉（面团）
250克水（面团）
25克糖（面团）
25克猪油（面团）
5克酵母（面团）
适量色拉油
适量（没有椒盐，可以用盐和花椒粉代替）椒盐
适量葱花
做法：
混合面团材料，将面团揉光滑，盖湿布发酵至2倍大。
葱花加少量色拉油和匀。
发酵好的面团充分揉匀，切一块面团检视看不到大气孔。
面团分为2份，揉圆并盖湿布，松弛15分钟。
面团按扁排气，用擀面杖擀成长方形，厚度约
8厘米的面片。面片过薄，二发发不起来，成品不够松软。面片过厚，成品层次不够，没有卖相。
在面皮上倒色拉油并抹匀，依次加上椒盐和葱花，自下而上将面皮叠为4叠，切为10个面剂。
将两个面剂叠在一起，均匀拉长，旋转一圈，两头在底部捏紧。（只用一个面剂用同样的整形方法可以做小花卷。）
二次发酵至花卷坯子2倍大。蒸锅大火烧开，放入花卷生坯计时蒸15分钟，焖3分钟后开盖。
端午节做奥尔良鸡肉面包
我的小烤箱用160℃烤了20分钟。

注意观察上色情况，加盖锡纸。
用料：
300克面粉
30克糖
3克盐
180克水
3克酵母
1只鸡上腿
12克奥尔良粉
12克水
按喜欢加葡萄干
做法：
面粉加糖、盐、酵母、水，揉成团至出薄膜，放温暖处发酵二倍大；
取出提前一晚加奥尔良粉和水混合腌制好的鸡上腿，去骨去皮切成小丁；
入锅中，不用放油炒至8、9分熟，晾凉
葡萄干用水冲洗干净；
发酵好的面团按压排气；
把晾凉的鸡肉丁和葡萄干加入面团中；
卷起揉匀成团；
搓长；


分割成均等大小的小面团，滚圆；
排放在抹上油的模具，醒发；
在醒发好的面包坯上刷上蛋液、撒芝麻，入预热好的烤箱160℃烤20分钟；
（注意上色盖上锡纸）
烤好喽😄
可以拉丝哦；
每一口都能吃到肉肉的面包👆
烤箱版蒜蓉黑胡椒烤南瓜
记录
用料：
1个南瓜
适量盐
适量蒜
适量黑胡椒
适量食用油
做法：
我用的这种绿南瓜，不是金瓜，有的很嫩皮都可以一起吃。

外皮洗干净，把里面的籽去掉，切适合大小。
随便切
黑胡椒和油混合，涂南瓜上。有现磨的黑胡椒，先涂油再撒黑胡椒。
撒上细盐，蒜末。蒜末不要切太碎，烤的时候容易焦。
上火190，下火180，热风，30分钟到熟透。

个人比较喜欢吃切的薄的，比较咸和入味，我妈就喜欢大块软软的，比较纯天然口味的。
芝士地瓜丸子
用料：
2个鸡蛋
250个红薯
20克糯米粉
适量马苏里拉芝士
10克低粉
10克中筋面粉
10克黄油
适量洋葱丁
适量培根丁
适量淀粉
适量面包糠
适量胡萝卜丁
做法：
地瓜上锅蒸十分钟左右，然后倒成泥，趁热下糯米粉低粉中粉搅拌均匀，之后下胡萝卜丁、洋葱丁，培根丁在锅内煸炒后也搅拌在地瓜泥里。
取一块面饼

之后包马苏里拉奶酪
滚成圆球之后裹淀粉，鸡蛋液，面包糠，然后放入烤箱预热180度烤20分钟
（Bellini）羊肉胡萝卜水饺
搬运自厨房小美事
用料：
500 g面粉
250 g水
200 g胡萝卜
一小撮盐 （和面）
350 g羊肉
200 g洋葱
30 g京葱
2 teaspoon老抽
1 teaspoon生抽
1 teaspoon盐 （馅儿）
做法：
准备食材
将面粉、250克水和1小撮盐放入主锅，以30秒/速度3混合，再以6分/揉面，倒入碗内，盖上保鲜膜放入冰箱醒发30分钟备用。
将胡萝卜放入主锅，以5秒/速度6切成胡萝卜碎，倒入碗内备用。
主锅内加入羊肉、洋葱、京葱、老抽、生抽和盐，
以5秒/速度6切碎。
加入胡萝卜碎，不需要盖上量杯盖，再以30秒/速度2混合制成馅心，利用刮刀棒辅助搅拌。
取一个醒好的面团，搓成长条，用刮刀棒将面团切成均等的小段，用擀面杖将小段擀成
5厘米厚的椭圆形面皮， 即成饺子皮。将15-20克的馅料放在饺子皮中间，将饺子皮的一端翻起盖在馅上，再将另一端卷起压住边口，依次包完所有饺子。
煮饺子
QQ糖布丁
💫很多小盆友都非常爱吃布丁
💫今天来教大家一个非常简单的布丁制作方法
💫好吃、简单、卫生
用料：
1个鸡蛋(取蛋黄）
1盒纯牛奶
2包QQ糖（23g）
做法：
准备工作：
1.先将两包QQ糖放入一个碗中。
2.再拿一个碗将鸡蛋黄搅拌均匀。

将锅子里放入热水，开小火。
然后将放有QQ糖的碗放入水中。
隔水加热，期间一直搅拌。
等QQ糖都化成了液体后，将整盒纯奶慢慢倒入。
然后搅拌。
QQ糖与牛奶融在一起后，倒入蛋黄液，再搅拌。
等到三者都均匀融合在一起后，将碗拿出。
冷却后，用保鲜膜包起来。
放入冰箱，冷冻的话一小时（不要太久，结了冰就不好吃了）；冷藏的话三小时以上（一整夜也可以）。
白菜海带炖粉条
用料：
8片白菜
1把粉条
200克五花肉
1个八角
5克盐
2勺酱油
一大片海带
做法：
猪肉切片，白菜切块，海带切块，粉条用温水泡软。
锅里倒油，把猪肉炒熟。
下白菜，看着一大锅，其实炒一会就缩水了
倒酱油，加盐（加盐是让白菜快速脱水）
看，已经变成半锅了
加泡好的粉条。
加葱蒜辣椒
为了防止粉条粘锅，就把粉条铺在最上层就好，不需要翻，白菜在底下就不会粘啦
加海带
这时锅里有很多白菜出的水，把锅盖盖上，开小火，直到把水焖干（不用特别干，可以留点菜汤）
然后加点麻辣鲜，香油，翻炒均匀，装盘即可
基本不用吃主食，粉条就可以当主食啦
石斛猴头菇炖鸡胸
养胃清心好汤水
用料：
一大个猴头菇
3颗红枣 
1块鸡胸肉
十粒左右石斛
适量枸杞子（后下）
做法：
鸡胸切块，加少许料酒飞水，其他食材洗干净
一起放进炖盅，加冷水至八成满
炖约2-2.5小时，枸杞仔最后20分钟放，礼成。
椒盐豆腐
用料：
豆腐
做法：
放油8成热把豆腐切成你需要的厚度放锅煎
煎成金黄色时加入椒盐粉！翻面煎
两面煎好后加入少量椒盐即可
装盘撒上葱花开吃
清蒸鲈鱼
用料：
1条鲈鱼
2勺蒸鱼豉油
2片姜
1勺料酒
适量盐
2根葱
做法：
在鱼身上横竖刻点花刀，抹上盐，淋上料酒，放几丝姜丝，去除腥味。
腌制15到30分钟，水开后将鱼放到锅里蒸。水开后蒸十分钟，然后关火闷五分钟
取出来换个盘，把原来蒸鱼的水倒掉，然后放点儿新的姜丝，小米椒
撒上葱丝。儿子切的，将就吧🤭换盘子的时候把鱼弄坏了，也将就
淋上蒸鱼豉油，起锅烧热油淋在上面，就可以开吃啦！今天没有买到蒸鱼豉油，用了普通的酱油，所以颜色比较浓。但是口感不错的。
Pour Over 手冲咖啡
随着《都挺好》的热播，手冲咖啡也掀起了一波热潮，一起来做一杯、开起美好的一天吧
用料：
15克咖啡豆
210克水
做法：
聚齐工具，一人份咖啡豆15g
开始手抹
好好体验一把手磨的乐趣
可以按照这个步骤折滤纸
把滤纸放入chemex壶
用开水冲刷滤纸预热
将磨好的咖啡粉倒入滤纸中
轻微的摇晃至表面均匀
放上电子秤准备开始pour over
在咖啡粉中心注水画小圆至40g 然后等待⌛️30秒
然后在咖啡粉表面中间画圆注水，注意注水不要超过咖啡粉和滤纸的边缘，快要接触到是暂停注水，就这样持续的加水至210g，一人份咖啡豆和水比例1:12到1:15，我不喜欢太浓，所以选择1:14
取出滤纸，开始享受你的手冲咖啡吧
肉酿虎皮尖椒
之前给爸妈做过一次，他们挺喜欢吃的，这次又加了香菇进去，味道更好，下次回家再给爸妈做~
用料：
4根青椒
200g猪肉
2朵香菇
鸡蛋
生抽
料酒
耗油
白糖
姜
淀粉
食用油
盐
做法：
猪肉剁成肉蓉，加盐、姜末、生抽、鸡蛋、料酒，朝着一个方向搅匀
香菇洗净切碎，加到肉蓉里继续朝一个方向搅拌均匀
青椒洗净，除蒂除籽，切成两半，把拌好的肉馅填进去
煎锅加热，热锅凉油，小火煎。先煎青椒面，煎出虎皮再翻面煎肉那面，煎的时候用筷子和铲子一起翻，防止肉馅掉出来。
大约共煎10分钟，盛出摆盘。（根据肉馅放的多少调整时间）
用生抽、耗油、淀粉、白糖、清水调上半小碗调料汁，在炒锅加热收汁后淋在摆好的尖椒上，欧了~
辣子鸡丁（辣鸡吗←_←）
最喜欢辣子鸡丁了～每次吃外面都点这个的盖码饭，但是不麻不辣，算什么辣子鸡？我读书少你别骗我！
用料：
鸡小腿鸡翅8个即可鸡肉（鸡翅，鸡小腿都可以，这次我用的是半边鸡肉）
酱油少许，其他配料要比酱油多腌制的配料:酱油，料酒，胡椒粉，蛋清，生抽，少许盐！
整干椒和花椒一定要多！其他随意下锅炒的:盐，整干椒，蒜，姜，花椒
少许出锅后:白芝麻
做法：
剁鸡！其实应该要剁成花生粒大小，但是我不喜欢！吃肉嘛，当然要大块大块的！注意:鸡翅尖不要，鸡爪的指头不要（如果你喜欢，那随意吧←_←）
腌制配料合集
腌好后，封上保鲜膜，进冰箱冷藏半个小时至一个小时（腌制的时候只要加一点点盐，因为酱油生抽都有盐味，而且最后炒的时候还要加盐）
整干椒！主角之一！我抓了两抓，洗净后，剪斜口。因为整干椒在下锅炒的时候，很容易就变黑，所以要保持整干椒的湿润！花椒也一样哈
等会要炒的配料合集。花椒两小抓。这些配料是我炒半边鸡用的，要是用鸡腿鸡翅什么的，就不要加这么多啦
烧油，油不能少，毕竟要炸嘛。在烧油的过程中，另取一碗，用厨房纸巾把碗擦干至没有一滴水，到时候用来装油
油烧开后炸鸡，因为这次鸡肉多，所以我是分两次炸的
炸成这样刚刚好，我下面垫了厨房纸巾，吸走点油～
鸡肉全部炸好后，锅里留点底油，加点盐，然后放姜，蒜，花椒。先把前面三样炒香后最后放整干椒，再一起炒。炒好后把炸好的鸡肉倒进来，再加点盐，最后放点豆瓣酱
出锅的时候撒上白芝麻，也可以撒点葱花什么的，但是不喜欢葱，也就没加了。
这个是我第二次做的，用的是鸡小腿和鸡翅膀，所以辣椒，花椒也不多
最后一张图啦～在辣椒里面找鸡肉，这才是辣子鸡丁的真谛←_←我才不会说是因为辣椒放多了的原因呢←_←
薯泥葡萄干吐司卷
刚做好的柔软土司如果不趁热吃，很快就会干巴巴的，吃起来噎人。今天分享一道用吃剩的土司做的快手早餐，搭配香甜软糯的红薯，吃起来简直不要太欢乐了！

内馅的做法可以自由搭配，除了红薯泥，还可以试试紫薯泥、山药泥、南瓜泥等，加上果干、杏仁片之后口感更为丰富，金灿灿的外皮散发的阵阵蛋香，刚出炉就让人垂涎三尺了！
用料：
2个红薯
4片吐司
20g葡萄干（或其他果干）
10g杏仁片
3g植物油
适量鸡蛋液
做法：
红薯去皮。
切成小块。
冷水上锅，水开后转中火蒸15分钟。
蒸好的红薯趁热压成软妹子。
加入切碎的葡萄干和少许植物油，拌匀。
植物油可以给薯泥增加香润的口感，可以用玉米油、亚麻籽油、核桃油等等都没问题。
土司去边角。
边角别浪费，加点蒜蓉葱末和黄油一起下锅炒一炒，或者用烤箱烤，都特别香酥美味。
用擀面杖擀薄。
涂上薯泥。
卷起，稍稍压实。
放入烤盘中。
在表面刷一层鸡蛋液。
加了蛋液烤出来会很漂亮，不加也没有问题。
点缀上杏仁片。
放到预热到180度的烤箱中层，上下火180度烤15分钟左右。
如果没有烤箱，也可以用微波炉，把表面的蛋液叮熟即可。
烤好后切成小块即可享用。
厦门面线
这个是在海边的一个小木屋吧，类似于土家菜农家菜馆，美味鲜香真的吃货难忘。特想复制一下，某天下雨在家不想出门就可以坐着吃。
用料：
我一个人吃半片，大概30-40克？厦门手工面线
1张紫菜少许
随意生蚝，蚝仔贝类海鲜都可以
姜丝，蒜，香菜
调料：蚝油，花生酱，白胡椒粉，麻油，醋。我能尝出来的就这么多。
做法：
开水下面，火🔥不要太大，一般煮最多3分钟。不加盖子，面细，容易糊，也容易烂，过了就不好吃了。
准备工作，紫菜洗净，生蚝肉用酒醋姜末蚝油调味，腌制十几分钟。如果是新鲜的，我觉得可以不用这么做。
加面里煮1分钟。出锅前可以加一点白胡椒粉，花生酱，麻油撒上香菜即可！
鱼香炒蛋
家里没有肉，又想念鱼香肉丝的味道，那么来了，鱼香炒蛋，好吃又简单易做😋
用料：
1根胡萝卜
1个青椒
2个鸡蛋
若干干木耳
1勺糖
1勺淀粉
2勺香醋
3勺生抽
1勺郫县豆瓣酱
做法：
干木耳提前用热水泡发；
青椒，胡萝卜，木耳分别切丝备用；
鸡蛋打散备用；
淀粉 糖 香醋 生抽再加少量清水调成鱼香汁。

1，油热炒熟鸡蛋盛出
2，再加少量油，一勺郫县豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜翻炒一分钟
3，加入青椒，木耳翻炒片刻加鸡蛋翻炒
4，最后倒入准备好的鱼香汁，出锅
工作日便当🍱
记录下自己上班带饭
用料：
适量蔬菜
适量肉
做法：
1
2
3
4
5
6
味道神似乳酪蛋糕且减肥的芝士焗南瓜(空气炸锅版)
大家都知道南瓜是低卡且高纤的碳水食材，我又是甜品十级爱好者，无意中清冰箱食材发现了这道好吃的甜品!
用料：
看心情的适量南瓜
2个鸡蛋
20ml炼乳
20ml奶油
几滴柠檬汁
适量马苏里拉乳酪
做法：
1.把南瓜削皮切成块上锅蒸到熟。我用的是butternut squash，应该栗子南瓜之类的都行。
2.蒸熟后把南瓜捣碎。
3.特别怕胖的可以就加点牛奶一起捣碎，别的就不加了。不太关心热量的可以先趁热加入炼乳(热的时候炼乳很好化开)，然后再慢慢加入适量鲜奶油(很喜欢奶油味的可以稍微多加点)。
4.最后感觉南瓜糊不太烫的时候再打入两颗鸡蛋和一点柠檬汁混匀。柠檬汁是去除蛋腥味用的，没有可以不加，或者加点盐。
5.混匀的南瓜糊放入模具。我用的是6寸蛋糕模，偷懒的不想洗的可以用那种一次性的锡纸模具。
6.撒上马苏里拉乳酪，薄薄地撒满到看不见南瓜糊就好。很喜欢那个脆皮的可以多撒点，但越多热量也越高。
7.推入空气炸锅，先300℉(150℃)烤十分钟(这一步是为了把鸡蛋烤熟)，打开一下看乳酪全化开了再转360℉(180℃)烤五分钟来上色。每个空气炸锅脾气不一样温度需要调整，但记得一定要最开始低温后面高温，不然你将收获一团巧克力色泽的南瓜糊哈哈哈。
我一般撒到这个厚度
差不多烤到这个色泽就可以吃啦
就起名叫~拍着玩儿吧
讲真，都是自己的孩子，再丑也得吞了…
用料：
随心所欲
自娱自乐
做法：
喂~你们俩…明明刚出锅的，咋身材干瘪脸色蜡黄呢？
自我分析：发酵过度超过1小时，肉芯打水多了，偏湿，煎的时间还可以再短点？
汤去哪了？
自我分析：皮擀的薄了，大了，蒸的时间长了，夏天可以控制在5-5分半
嗯就是烤啊烤啊烤过了
突发奇想底下没放米没放面，全是蔬菜自己的水和酱汁…那口感…忍了
没有青豆3宝，颜值暴跌
没化开的黄油粒，就成这样了哈哈
百财饺子
闲得发慌。
用料：
500克猪肉
两大碗克面粉
500克韭菜
三个鸡蛋
适量耗油
适量十三香
适量虾米
适量（榨汁）菠菜粉（菠菜）
做法：
先和两个两种颜色面团，不用加酵母。
炒鸡蛋的时候放点盐。
各种佐料放肉馅儿，拌好后开始擀皮儿。
白面团搓成长条，绿色擀成一样长的长方形，能包裹住它就行，然后切小团。
包出来就是这种啦！
馅儿里尽量不要放盐，不然韭菜一会儿就得出水，可以找代替，比如说加耗油生抽，或者鸡蛋里放盐，虾米也咸。
超简单！！
青菜炕豆腐
用料：
一块豆腐
少许青菜
50克油
3克盐
做法：
豆腐切成块，转动油锅慢慢炕
加水慢炖
放入青菜慢慢翻炒，加少许盐，注意不要把豆腐翻破
快要出锅啦
装盘，美味😍
ins网红版Tiramisu提拉米苏
这是ins网红hidamaricooking的提拉米苏方子，我按这个方子做了两次觉得很不错，所以搬砖过来分享一下
用料：
可可海绵蛋糕用料:
2个全蛋
55克细砂糖
52克低筋面粉
8克可可粉
2克速溶咖啡
25克牛奶
15克色拉油
咖啡液用料:
2克速溶咖啡
20克细砂糖
50克热水
提拉米苏用料：
3g吉利丁片
200克马斯卡彭芝士
2个蛋黄
30克细砂糖
160克牛奶
1个蛋白
20克细砂糖
100毫升淡奶油
做法：
准备两个全蛋
两个全蛋加糖打匀
准备开水
准备好开水，水浴继续打
蛋液差不多35度时候，停止水浴，继续常温打发
水浴后的蛋液继续常温打发
这是全蛋打发的最终状态
筛入低筋面粉和可可粉
翻拌
翻拌均匀
色拉油咖啡粉牛奶混合均匀
拌匀，融化咖啡粉
加入一小勺面粉糊翻拌均匀后，倒入到面粉糊的碗中
继续翻拌
直到均匀
倒入做瑞士卷或牛轧糖的模具，要铺油纸
提前预热好的烤箱，190度烤10分钟
振一下，振掉热气
脱模
慕斯模具按图中切出一片
再切一片
将其中一片放入模具
四个边对好
下面做咖啡液
速溶咖啡混合糖
加入热水溶解
用刷子将咖啡液刷在模具内的海绵蛋糕上
下面做提拉米苏的膏体部分，准备冷水倒入盘中，将吉利丁片放入冷水备用
我用的奶油奶酪，准备好奶油奶酪放入碗中
拌匀软化
一个蛋清入空碗备用
准备两个蛋黄，倒入一个小奶锅里
加入糖粉
拌匀
加入牛奶
拌匀
放在火上小火，边拌边加热至80度左右
在加热过的蛋黄液中加入吉利丁片翻拌至融化
分三次倒入芝士奶酪糊中
翻拌
每次翻拌均匀后再倒入下一次，然后再翻拌
打发准备好的蛋清，方法同传统的戚风蛋糕蛋白打发一样
分三次加入糖粉，打发蛋清
最终蛋清状态如图
分次将打发的蛋清加入奶酪蛋黄糊糊，翻拌均匀
加入剩余打发蛋清继续翻拌
接下来打发淡奶油，淡奶油最好放在冷藏室里拿出来的比较容易打发
再将打发的奶油加入前面的糊糊
翻拌
直到均匀
倒入一半进入模具
放入一层可可海绵蛋糕
再次刷咖啡液
再次倒入一层提拉米苏膏体液
冷藏5个小时以上，建议时间长一些
取出
脱模
修整边边
筛可可粉
榨菜小葱拌豆腐
经典凉菜，简单好吃。
用料：
1块豆腐
两根青椒
适量榨菜
两根小葱
几滴香油
适量酱油
适量盐
做法：
内酯豆腐切块，焯水，水开后煮两到三分钟，捞出，倒掉多余的水。
小葱、辣椒切段（不喜欢的可以不加）。
榨菜切碎，榨菜是这道菜的精华，爽脆的口感配合着细腻嫩滑的豆腐，风味绝佳，榨菜也很配鸡蛋羹。
将配菜倒入豆腐中，加入适量盐、生抽、香油，也可以加入少量糖提鲜。
拌匀，开吃
《男朋友突然造访怎么办》黑椒牛丸意粉
男朋友想吃黑椒牛柳意粉，这是一个港式西餐的经典代表，但是经常，牛柳极难控制，炒出来又老又硬？牛肉不适宜久放，男朋友突然造访一时找不到食材？这里私造 黑椒潮汕牛丸炒意粉，让你的简餐多一份新意。让爱人在微信朋友圈炫耀一下幸福吧……
用料：
6-8颗 （一人份量）李叔叔牛肉丸
二份之一包（双人份量）意粉
二分之一个（双人份量）洋葱
8-10个（双人份量）白蘑菇
3个（双人份量）青椒
1个（双人份量）红椒
50克橄榄油
适量黑胡椒
做法：
准备材料
意粉放入开水中煮约3-5分钟，软硬根据喜好调整
把水沥干，放入冷水冷却，这个步骤不可以省哦！
把牛肉丸放入稍微水煮，这个步骤主要是走掉肉丸里面的过多盐分，让肉丸里水份更饱满，煎后的肉丸香而不老。
肉丸对切，再切成菱格状
洋葱切条
蘑菇切片
把青椒，红椒分别切条，材料准备完毕
倒入橄榄油，加热油锅，看见点点白烟即可
放入意粉，往意粉里加入碾碎的黑胡椒，轻轻翻炒，约三分钟，起锅装盘备用
把锅洗干净，重新加入橄榄油，加热
丸子煎至金黄，盛起备用
煎牛丸后的锅，放下洋葱，炒30秒
依次放下，白蘑菇--青椒--红椒--肉丸--碾碎黑胡椒--盐--开水（一定要有明显的汤汁）翻炒三分钟
把炒好的菜连汁淋上意粉
把肉丸摆到顶层增加食欲，铺个小桌布，来杯开胃的浓茶，让爱人感受满满的幸福。
电饭煲焗鸡
用料：
半只鸡
半个洋葱
3片姜
1勺盐
1勺老抽
1勺蜂蜜
1勺料酒
2勺酱油
适量胡椒粉
做法：
准备半只鸡清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
再把洋葱、姜片切好全部放在半只鸡身上。
准备腌制酱料、酱油2勺，老抽1勺，料酒一勺，蚝油2勺，蜂蜜1勺，盐适量，胡椒粉适量，全部搅拌均匀涂抹在鸡的身上，并多次帮鸡全身马杀鸡按摩💆🏻‍♂️💆🏻‍♂️，然后用保鲜膜包好放置冰箱冷藏一夜。
电饭煲放入洋葱，姜片，然后把半只马杀鸡放入，汁料再倒在鸡的身上，按煮饭键焗一次后再把鸡翻面再次按下煮饭键就等出锅了。
（此时鸡已经超香超美味了，简单而美味的佳肴出来啦）😉😉
栗子焖花肉
用料：
500克带皮五花肉
250克栗子
适量姜片
适量蒜头
半勺老抽
两勺生抽
10克(可以不放)片糖
适量白酒
做法：
栗子去皮洗干净
五花肉切粒
五花肉焯水，沥干
把五花肉煎到有点金黄色
放入姜片和蒜头炒香，洒上几滴白酒，再加老抽，生抽，糖
加水(过面水)中火焖10分钟
10分钟后加栗子再焖30分钟(如果汤汁少再加一点开水)继续中火焖
最后见汤汁差不多就可以了
不够咸的可以加一点点盐
酸奶鸡蛋布丁
用料：
1盒（250毫升）酸奶
5个鸡蛋
1勺白糖
1勺淀粉
50克面粉
适量葡萄干
做法：
准备鸡蛋、淀粉、面粉、酸奶、白糖、
鸡蛋，酸奶，白糖依次放入
一小勺淀粉
一大勺面粉
搅拌均匀无颗粒状态
放入刷了油的碗里
依个人喜好放入适量葡萄干
裹上保鲜膜上锅蒸40分钟，也可不用保鲜膜
出锅啦，倒入盘子中切开开吃
水蜜桃酵素
桃子的香味是极美的，那种令人唇齿留香的美感，其他水果是没法比拟的，现在水蜜桃在当季，它水份多、味道甜、香味醇厚，用来酿酵素最好不过了！
用料：
500g水蜜桃
400g冰糖
1.5g十度良品酵素菌粉
3L纯净水
5L十度良品酵素机
5L十度良品酵素桶
做法：
开机预热、净化空气，提前一小时接通酵素机机体电源，启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出)
加水、溶糖，用电子称称400g冰糖，加入装有3L纯净水的酵素桶内，溶解待用（提前一小时溶糖，让糖尽可能提前溶于水中）
激活菌粉，在量杯中加入100ml的温开水(40度左右)，倒入菌粉溶解待用
加工食材，水蜜桃去皮去核切薄片待用（用环保酵素清洗水果可以有效去除果皮上的农药残余）
将准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶内，倒入激活了的菌粉搅拌均匀
把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开机（如果室温超过30度，放进机体前，请按照机体最佳加水量的刻度线来开水）
12小时后每天搅拌2-3次，酵素桶表面起了一层泡泡，把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加充分
发酵24小时，表面泡泡很多，搅拌均匀后继续发酵
发酵48小时，泡多而细腻，尝起来酸甜酸甜，继续发酵
发酵65小时，表面看起来泡泡变少，发酵基本完成，闻起来有酒酿的香味，尝起来酸大于甜，且略带麻舌感，可以起桶
用过滤网把水果渣捞起，用专业的酵素保鲜瓶分装，放入冰箱(5-15度)冷藏保存，7天内饮用完效果最佳，酵素渣可以加糖按照自己口味做果酱或者环保酵素等
法式干白葡萄酒奶油通心粉
昨天在家附近的比利时餐厅第一次吃到了white wine 口味的青口，适当的奶油味，和很多的蒜蓉组成的酱汁非常棒，实在是不舍得就打包回家了。

当时脑子里就想到了这样搭配的通心粉! 果然是不错，重新查了一下酱汁的配料，记录在这里。
用料：
4汤勺无盐黄油
1/2 杯淡奶油
1杯干白葡萄酒
少许盐
4个蒜头
少许欧芹
适量通心粉
适量蘑菇
适量芦笋
做法：
原菜是这样的，全名是 Classic white wine mussel，查了一下应该是经典的法式做法。酱料做法google搬运如下

黄油在锅中加热至融化，加入蒜蓉，软化。
加入干白和欧芹，煮几分钟，等到酒味散发走一些。
（如果加青口就在这个时候咯，煮到贝壳都张开）
加奶油，煮几分钟就完成啦
如果是像我这样煮通心粉，就先煮好通心粉，放入蘑菇和芦笋一起拌均匀，熟了就好了～
接下来就尽情享用吧!
桃子酸奶拌
用料：
3个桃子
100克酸奶
少许薄荷
做法：
桃子切块
加入酸奶拌匀
放上薄荷点缀
鲜奶麻薯
最近很流行一种看似“瘫软无力”，吃起来软糯Q弹的鲜奶麻薯。想要做好这道duai duai的小甜品，基本只需掌握“不停搅拌”的四字真言，再裹上黄豆粉、抹茶粉、花生粉或黑芝麻粉就能开吃。要是问我选什么口味，小孩才做选择，大人当然是全都要啊，吸溜~
用料：
#麻薯
15g糯米粉
10g木薯粉
130ml牛奶
1小勺细砂糖
1小勺黄油
#配料
适量熟黄豆粉
适量抹茶粉
适量熟黑芝麻
适量咸花生
适量红糖
适量细砂糖
做法：
糯米粉、木薯粉、细砂糖、牛奶倒入不沾锅中
开小火加热拌匀
成团后加黄油使劲搅匀，形成一个大团子
团子包上保鲜膜放冰箱冷藏
熟黄豆粉和红糖2:1比例混合打碎
抹茶粉和细砂糖1:1比例混合拌匀
熟黑芝麻和细砂糖2:1比例混合打碎
咸味花生和细砂糖2:1比例混合打碎
准备好的配料撒在大盘上
冷藏好的麻薯蘸上配料拌匀就能吃啦~
肉末蒸蛋
最近爱上蒸蛋了有木有。
肉末加甜面酱真的就是人间美味了~
看过我之前博客的孩子们有木有去做蒸蛋呢。
如果按照我的方子蛋绝对蒸的很棒啊有木有。

言归正传，孩子们快做起来吧。
这个方子很简单，但很美味！
真心推荐！
用料：
鸡蛋
热水
猪肉
香菜
葱
姜
辣椒
甜面酱
做法：
鸡蛋羹的做法之前我的菜谱介绍过了，就不再重复了，孩子们可以找找我上一篇菜谱。
肉末的做法：将香菜切成碎。
葱姜切碎，辣椒切小段。
猪肉绞成馅。
热锅倒油，不用很多，八成热的时候将肉末倒入锅中，煸炒出香味。之后加入切好的葱姜辣椒碎，继续翻炒。
炒出香味后加入一小勺（炒勺）甜面酱，继续翻炒（因为甜面酱偏咸，没有加盐）加入香菜，翻炒，关火出锅，浇在蒸好的蛋羹上即可食用。
炸鼓眼鱼
用料：
适量鱼
适量油
适量面粉
适量盐
做法：
将鱼洗净，扣除内脏，撒入适量盐均匀腌制一小时
将鱼放在面粉里裹拌均匀，两面都沾上面粉
抖净鱼身上的多余面粉，放置在一边
油热后放鱼进锅炸，炸制呈金黄色就可以出锅了，控油片刻装盘
外酥里嫩
美味风蛇
#变身吧，美少年！
这道菜在魔兽中十分值钱，原因在于食用后玩家能随机变形成海盗或忍者，时长一小时；另外，据说附近的怪掉落率还会降低噢。
用料：
一斤黄鳝
一小块姜片
一勺料酒
一小勺蒜米
一小勺盐
一勺酱油
4根白胡椒
5粒八角
一小勺蚝油
一小撮小红米椒
一小撮五香粉
一根西芹段
两根青椒
做法：
黄鳝切寸段，2斤左右
先放油烧热，放入黄鳝炒至卷起
再放入姜片、料酒、蒜米、盐、酱油、白胡椒、八角、蚝油，爆炒4.至入味，再放入小红米椒爆炒
加入少许水焖一段时间
加入五香粉、西芹切段、青椒，炒至均匀，收锅
樱花蛋白饼干
用料：
1个蛋白
40克细砂糖
40克糖粉
4克草莓粉
3克玉米淀粉
1/4小t柠檬汁
做法：
用电动打蛋器低速打发蛋白使其整体形成粗泡的状态后，加入1/3的细砂糖继续打发。打发至泡沫呈蓬松状态后再加入1/3的细砂糖继续打发
待泡沫体积更加膨胀，而且变得更加浓稠、富有光泽后，再加入剩下的细砂糖和柠檬汁继续打发，一直打发至蛋白呈干性发泡的状态，即提起打蛋器时蛋白能拉出直立坚挺的尖角即可
将过筛后的糖粉、草莓粉和玉米淀粉一起加入打发的蛋白中
用橡皮刮刀轻轻地翻拌均匀。注意要用橡皮刮刀由下至上轻轻快速翻拌以防止蛋白消泡
将翻拌好的蛋白霜装入配有樱花嘴的裱花袋中，在铺有高温油纸的烤盘上，按需求挤出不同大小的樱花状蛋白霜
放入预热的烤箱，以100℃烘烤1小时左右，熄火后焖20分钟左右。（低温烘烤蒸发蛋白霜的水分之后用余热进一步完全烤干水分）
减脂增肌~无油快手土豆蒸牛肉
无油清甜牛肉香~食材自然的味道就很好~
用料：
1个土豆
半根胡萝卜
200克牛肉
1勺蚝油
2勺生抽
适量盐
适量淀粉
做法：
牛肉切薄片+酱油、蚝油、淀粉拌匀腌制一会儿，然后土豆胡萝卜切块，码在盘底，撒适量盐。
牛肉均匀铺在土豆胡萝卜上面
开锅大火蒸15~20分钟（土豆能戳进去），关火拌匀即可。
吃一口，超治愈的土豆泥沙拉
一个人的时候，一定要学会打发时间。我一个人的时候，偶尔喜欢下厨。厨房，对我来说，真的是超治愈的场所。因为在厨房做菜的那一刻，我是忘记自己，忘记时间的。
用料：
1个土豆
半根黄瓜
半根胡萝卜
半根火腿肠
半个洋葱🧅
2个鸡蛋
3勺沙拉酱
少许牛奶
少许黑胡椒
少许盐
做法：
蒸土豆🥔和胡萝卜🥕
准备素材，很开心
碾压开始
继续
切碎
碾压
切碎
搅拌
切碎
加料
就是这个沙拉酱
➕黑胡椒
再加一个🥚
完成！尝一大口！
金枪鱼
（变成金枪鱼土豆泥沙拉了）
美味！
加另一种沙拉酱
变成第三种口味啦！
三种口味的土豆泥沙拉～
很美味！
搭配辛拉面🍜！
鲫鱼豆腐汤
好久没吃鲫鱼豆腐汤了，今日份做个汤喝喝……
用料：
1条鲫鱼
半块豆腐
3勺料酒
适量生抽
一小个姜
适量盐
适量油
适量葱
半个大蒜
适量蒸鱼豉油
做法：
菜市场阿姨帮着杀好的活鱼，洗净放两勺料酒，放点盐，鱼腹放两片生姜，腌制15分钟
切好大蒜和生姜
洗切好豆腐块
洗几片青菜

把腌制好的鱼洗一下沥干水（防止油炸），中火烧热油，刚开始冒烟就把把沥干水的鱼放入锅中，改小火煎鱼，煎至两面金黄，锅里剩的油可以煎一下豆腐块，鱼和豆腐拨到一边，把切好的大蒜生姜放锅中炒，炒出香味，再加适量水，加入料酒，水开后煮5分钟放入青菜加入生抽，蒸鱼豉油，盐后，翻炒下起锅

起锅后洒葱花，乳白色的鲫鱼豆腐汤就做好了，贼好喝，嘻嘻……
肉炒饼
作为北方人，超级喜欢吃炒饼，家常版肉炒饼老公的最爱
用料：
半个包菜
100克里脊
2瓣蒜
1勺老抽
适量盐
适量葱姜沫
做法：
锅中放食用油，烧到5成热同时放葱姜末和肉丝，翻炒肉丝变色。
放一勺老抽（老抽上色好）、一勺盐翻炒均匀，改小火
圆包菜丝放进锅里和肉丝一起翻炒，火稍微调高一点点，翻炒到白菜微微变软
把锅里的菜和肉丝用铲子扒平，让锅里的菜和肉丝高度一样，下烙饼丝（饼丝我买的现成的，口感好），烙饼丝均匀的覆盖在菜肉上
顺着锅内壁稍微放一点点水，10ml的样子（因为包菜的出水量不一样，稍微放点水防止干锅）
盖上盖子改小火闷3到5分钟，打开盖子把肉丝和菜丝，肉丝搅拌均匀，放蒜末，出锅！
菠菜刀切馒头
🍀🍀菠菜，很有营养的绿色食物，平时我自己也会用菠菜做面条什么的，今天就做点菠菜馒头，颜色翠绿翠绿的，孩子看了有食欲🍀🍀

🍀🍀我呢，就很喜欢甜甜的馒头，所以我用的糖比较多，不喜欢太甜的，请自行减糖哟🍀🍀

🍀🍀酵母的用量，比如100克面粉，就2克酵母，200克面粉就3克酵母，以此类推，这是夏天的用量，冬天可以适量增加一点，所以推荐用法国燕子牌酵母，这个酵母不但发酵好，而且酵母的味道不会太浓，就算用多了点，做出来的馒头包子，也不会有酵母味道哟🍀🍀
用料：
400g中筋面粉
210g菠菜泥
6g酵母(法国燕子牌)
80g糖
1.5g食用碱(使菠菜馒头不会变色)
做法：
酵母用这个
菠菜洗干净备用
烧开水，把菠菜灼一下，不用煮，就是烫一下就好，然后放进料理机打成菠菜泥，取210克菠菜泥到面包机里，加入糖，面粉，食用碱
酵母放在面包机的酵母盒里

PS:如果没有面包机，没有厨师机，没有揉面机的朋友，那么请先用温温的菠菜泥将酵母融化后再揉面
开始揉面
揉成光滑的面团
用擀面杖擀开
卷起，不要擀太薄了，还有3~4㎜左右就可以了
然后用刀切开，不要来回切，直接一刀压下去就好
放上蒸盘进行发酵
发酵到1.5倍大左右
然后就是冷水下锅蒸15到18分钟，关火，焖2分钟后再开盖出锅

PS:我用的是电蒸锅，如果用煤气炉蒸，也是一样的哈
出锅啦，看看，翠绿翠绿的呢
好有食欲的呢
看一下弹性
内部组织，也很有弹性的呢
无花果干全麦土司
做个记录。
用料：
9个无花果干
150克水
50克糖
2克盐
12克奶粉
1个鸡蛋
50克全麦粉
250克高筋面粉
2.8克酵母
25克黄油
做法：
所有材料，除无花果干，黄油外，按顺序放入面包机。
启动面包和面模式，15分钟后加入黄油。
发酵至两倍大。
分三份，加入切碎的无花果干。
放入土司盒，发酵至盒子七八分位置。
烤箱上下175，40分钟。看颜色，加锡纸。
潮汕卤水|猪脚饭|卤肉大全
闲暇时间，煲剧聚会下酒闲聊，缺零嘴？有了这份卤水，每次用完都可以保留老卤，是无限可能的存在，卤牛肉、五花肉、猪手、鸡翅、翅尖、鸡脚、鸭脖、腐竹、莲藕、青菜、煮面，万物皆可卤。
用料：
1只猪蹄膀
1斤五花肉
半斤鸡脚
半斤鸡翅尖
50克瑶柱
6只鸡蛋
适量料酒
适量生抽
适量鱼露
100克冰糖
详步骤1香料
50克红蒜头
1只蒜头
3只香料网袋
1张纱网
5升容器
做法：
准备香料：花椒、八角、甘草、草果、南姜、陈皮、香菜籽、香茅、红葱头、炸蒜头、干辣椒（各5-10克）。不需要煸炒或油炸的有：香菜籽、南姜、陈皮、香茅；需要煸炒的有：花椒、八角、甘草、草果；需要猛火油炸的有：蒜头、红葱头、干辣椒，其他的香料不用处理，洗净即可。
熬制顶汤：把翅尖和鸡脚，焯水备用。猪蹄膀，五花肉，翅尖，鸡脚，鸡蛋（白水蛋煮熟以后去壳），瑶柱（建议装在一个单独的纱网袋中，煮熟以后瑶柱会散开，后面打捞会附在其它食材上，影响美观和后续卤水保存），冰糖，（如果喜欢红一点，可以先炒糖色），料酒，生抽，鱼露，香料（不需要处理的装在一个纱网袋中，油炸或者煸炒的装在一个纱网袋中），加入6升清水，大火煮沸，中小火熬煮两三个小时。
大功告成：猪蹄膀软烂以后，用漏勺盛起肉，蛋。摆盘可吃。（猪脚饭配酸菜刚好解腻，详见我上一篇教程：自制酸菜）
卤猪蹄膀，卤蛋
卤五花肉，鸡脚，鸡翅尖
摆盘，一人食。
卤水保存：待汤水冷却后，捞除香料包，瑶柱包后，用滤网（多弄两层）过滤汤汁，重复两遍，保证卤汁里没有残渣，装入5升容器。保存方法有两种，一是每天煮沸（适用商家或者每天卤制的家庭，需要耐心），二是放入冰箱冰冻起来，待需使用取之即可。
下次使用：（千万不要放盐）卤水保存得当，可以一直使用，下一次使用，需要同比例的香料，以保证卤水风味不减，卤肉类可以直接保存用剩的卤水（逐渐浓郁），如果卤素菜建议盛出来另外使用，不再留存剩下的汁水（青菜汁会让卤水变味）。若需要凉拌，拌面等，淋汁即可。
鱼头豆腐汤（白如牛奶）
祖传鱼头豆腐汤，爷爷煮的鱼头汤闻名方圆十里，一代代的传承改用近些年的鲢鱼头，汤香浓色如牛奶，老少皆宜的一道滋补营养靓汤。
用料：
1个2斤以内鱼头
1块卤水豆腐400克豆腐
8片姜
3勺料酒
8克盐
5根葱
1.5克胡椒粉
2颗香菜
做法：
所需材料如图备齐，切好姜葱香菜备用，家里小葱不够拿了大葱腌鱼。
鱼头剖开，可以交给摊头大力士帮忙剖开，锅大的家庭不要切断，保持藕断丝连煎起来外形更完整。
刮去鱼鳞还有肚子的黑膜冲洗干净，要想鱼汤鲜美清理干净是关键。
加入姜4片,盐2克，葱两根,料酒2汤匙约10克，胡椒粉1克带上手套（避免伤手）给鱼头做个深度按摩1分钟腌制15分钟，目的为了去除土腥味儿，不是每家都能买到千岛湖鱼头。

技巧：用厨房纸擦去多余调料和水分，待会煎的时候不会有太多水分导致油飞溅毁容。
趁腌鱼把豆腐切成同等大小的块或是厚片
水开倒克入半勺子盐约2.5克，煮两分钟(即再次煮开即可)倒菜筐沥水备用。
这是水煮后的豆腐，有效去除豆腐的豆腥味儿，不影响鱼汤的原滋原味。
提前烧一壶开水
热锅微冒烟倒入凉油晃动锅，把鱼头能铺到的地方都挂上油脂避免煎鱼粘锅，油微冒烟时放入鱼头，每面煎3分钟到边缘焦黄，下入4片姜两根小葱煎香，倒入开水大火煮开。
大火煮开后倒入豆腐，然后大火继续煮6分钟汤白浓调味儿，加入盐5克，胡椒粉少于估计
5克，控制量不能压住鱼汤的原味儿煮2分钟。
将煮好的鱼头豆腐汤倒入一个超大碗里撒上葱花香菜，喝一口汤鲜香无比。
我家这个碗是为吃鱼准备的，比如酸菜鱼水煮鱼等。
家炖刀鱼
用料：
1条刀鱼
适量盐
3瓣蒜
1根小葱
适量料酒
适量酱油
适量糖
1片姜
适量勺十三香
做法：
锅中倒少量油，将刀鱼放入锅中煎一下
锅中倒入海鲜酱油、糖、十三香、小红粒椒，少许清水炖一会，放入少许盐出锅装盘，再将小葱放入锅中翻炒出锅放在盘中。
奥尔良烤翅根
快手鸡翅根，如果不是家里烤箱太小简直就是来客人必备快手菜～
用料：
110g奥尔良烤鸡翅腌料粉
1600g鸡翅根
三片生姜
涂满就行，无所谓多少黄油（涂烤盘）
做法：
鸡翅根洗净，稍微沥沥水，不用太干，带点水分更好。
生姜洗净，放入不锈钢盆里，再倒入奥尔良腌料粉拌一拌。鸡翅根放进去再拌一拌，每个鸡翅根上都沾上腌料粉。保鲜膜封盆口，放入冰箱冷藏。
整整一天后拿出来。烤箱预热。烤盘包锡纸，放一点点黄油，放入烤箱加热几秒钟化开涂匀，放入鸡翅根烤十分钟，翻面，两面刷腌料，入烤箱再烤十分钟。我的烤箱太小不能调温度，估计温度在200度左右。
拿出来，吃。
蛋糕（电饭煲烤箱随意）
用料：
第一步蛋黄部分
3个鸡蛋黄
10克细砂糖
30克色拉油
30克水或者果汁
45克低筋粉
5克玉米淀粉
1克泡打粉
第二部分蛋清部分
3个蛋清
3-4滴先柠檬汁
40克细砂糖
做法：
蛋黄蛋清分离 ，盆里一定无水无油
水（果汁）➕有打到发白➕入低筋粉 玉米淀粉.泡打粉搅拌均匀
蛋黄➕细砂糖10g搅拌均匀在加入刚才的搅匀的面粉搅拌均匀。
蛋白滴入3-4滴鲜柠檬汁打发至大泡然后粉三次加入40g细砂糖打至倒扣不流动
然后分两次把蛋黄部分加入打发的蛋清了翻拌均匀。然后买烤箱的加入电饭煲，电饭煲里刷点油。50分钟。烤箱的话预热上火180下火160烤至25-30分钟后
薄荷煎蛋
大葱煎蛋热量比较高，不适合夏日食用。简单过程中，加入香菜和少量薄荷叶，可以适当中和大葱产生的燥热
用料：
5个鸡蛋
300g大葱
100g香菜
1把薄荷叶
2勺耗油
做法：
鸡蛋打到碗里
大葱切段
香菜切碎
耗油2勺
以上东西搅拌一起
热锅冷油，油热后倒入蛋液。蛋液定型后撒入薄荷叶丝
薄荷叶洗净切丝
盖上锅盖，小火5分钟
喜欢老的，就煎久一点。
料好多蛋炒饭
用料：
半根胡萝卜
两个鸡蛋
1/5根大葱
适量盐
半根黄瓜
熟米饭
一把青豆
一根火腿肠
做法：
黄瓜 胡萝卜 火腿 切丁
切葱花
豌豆焯水
鸡蛋整颗
备用
热锅烧油 油开小火 
放入整颗鸡蛋

搅散 这样炒出来有黄有白 也比较香
把鸡蛋放置锅的另一边
锅里油少就再倒一些油 等油热倒入火腿丁
油够就直接倒入火腿丁
翻炒火腿丁到表面微微发黄
倒入2/3葱花翻炒出香气
倒入米饭 

米饭炒散加盐翻炒均匀
倒入黄瓜 豌豆 继续翻炒
出锅前倒入剩余的葱花
增加香气

黄瓜增加清香味
不喜欢葱花的可以不加
南瓜紫薯花样馒头包
用料：
克南瓜
克面粉
克牛奶
克酵母
克糖
做法：
给南瓜紫薯削皮放蒸锅蒸熟
将蒸熟的紫薯和南瓜分别碾成泥
温水化酵母些许，搅拌开，分别倒一些在紫薯和南瓜里。
加入面粉揉成面团。紫薯比较干，可以加入牛奶增湿并且增加奶香味。
像包包子一样擀皮待用。现在来做玫瑰馒头，所以将擀好的皮依次摆放，大概7张。
由下向上卷起来
卷起后的样子
中间切一刀，变成2朵玫瑰花。如果想玫瑰花不要太高，面皮可以擀小一点或者皮数量增加几张让花更圆润。
切好的玫瑰花立起来就出来玫瑰的样子啦！
做花瓣馒头的第一步，擀圆皮，像包包子一样把南瓜包起来。
把南瓜包起来，形状不打紧，只要能包起来就行，压扁。
用刀均匀切8份
将每个花瓣扭过来，压平。
螺旋馒头做法，（一样像包包子那样把紫薯馅包在南瓜皮里，压平压成长舌头状，用刀斜斜的划切口，切记不要完全切下去，只要露出紫薯就可），（此处漏拍了这些步骤）然后卷起来如此图。
将两个头对接
也可以包南瓜紫薯包子，可以随意加自己喜欢的馅。我准备的是花生酱➕汤，紫薯加牛奶，花生碎加红糖。
最后就是百花齐放啦！
放锅里蒸大概25分钟，出锅的样子。
咬一口花生酱馅，满口香香糯糯的。
紫薯馅的南瓜馒头，也是不错的甜点。喜欢紫薯南瓜的朋友肯定会喜欢😘
中韩混合式文蛤蔬菜锅
韩式加中式，汤是灵魂
用料：
3⃣️片白菜
1/4块豆腐
大概30个白文蛤
半个西葫芦
20朵白玉菇
3朵小白菇
一把豆苗
2勺韩今辣酱
2勺海天黄豆酱
3勺生抽
适量食用油
6滴香油
2勺蒜蓉
1勺鲍鱼汁
8个油豆腐
做法：
如图，分别切好，入锅，用的是吃火锅的电锅，锅底放入适量油
文蛤反复用清水洗净，入锅，开了关火捞出
捞出文蛤，剩下的水，导入盆中备用，注意只要上面清的部分
火锅调至高档，把文蛤和文蛤水倒入锅内
利用等锅开的时间调酱，韩今辣酱，豆瓣酱，蒜蓉，生抽，鲍汁（也可以不要），香油，搅拌如图
酱入锅
汤汁开始沸腾，搅拌搅拌
太好吃了😋，味道非常鲜美
XO海鲜干贝酱
这是一道用干贝、开洋、火腿做出来的酱，很鲜。炒菜、炒饭、拌面，都可以用到的美味佳肴。
用料：
300克金华火腿
少许辣椒碎
3勺李锦记海鲜酱
500克干贝
200克开洋
1勺生抽
若干（根据自己喜欢加）冰糖
700克油
1勺黄酒
做法：
干贝、开洋用一勺黄酒和水浸一小时。开洋切碎，干贝用刀捻成丝。金华火腿切小粒。
有全部倒进去，食材也倒进去，翻炒一下。
有点泡沫出来了，说明食材的水分也在出来。
熬大概20分钟的样子
加入李锦记海鲜酱，辣椒碎，冰糖，慢慢收干，火不能太大。
瓶子开水烫过，自然晾干。装入烧好的XO酱。等着和美味相约吧！
零失误盐焗手撕鸡
国庆去广州，广州的舅舅教了一个零失误的盐焗手撕鸡，回来一试，的确万无一失。
用料：
1只约600克童子鸡                                         
1包海天盐焗鸡粉
适量姜
适量小葱
少许香油
适量芝麻
少许花生
适量食用油
做法：
童子鸡洗净（我买的是现成的速冻包装），将整包的盐焗鸡粉涂在鸡的表面，包括鸡的肚子里，马杀鸡20分钟，然后放置腌制1至2小时
葱，姜放入电饭锅底部，鸡肚子里也塞点姜片，放入整只鸡，然后淋上些许的食用油。按下煮饭键。
等到电饭锅提示煮好，可惜稍微在保温档闷10分钟左右，然后取出整鸡。这时鸡已经很酥烂了。待凉后，带上手套，将鸡肉撕下，相当酥烂，一会儿就可完成。
装盘，放入香菜，芝麻，花生，最后淋上芝麻油，完成！
简单易做的豆丸
豆丸是我们家乡的特色美食，简单易做，随地取材，营养又高，煮汤配菜都可以
用料：
一平盘地瓜粉
半根胡萝卜
一块豆腐
两根葱
一把虾米
8朵香菇
一小块肉
做法：
准备食材，自己喜欢吃什么就加什么（我们这边会加花生，烤一下碾碎，我个人不喜欢所以没加）
所有食材切碎或者搅拌机搅碎，蔬菜类建议切碎，搅碎有水分不容易成型
加入适量盐，酱油，一小勺油，混合均匀（因为虾米，干贝本身有咸度，所以盐不要加多了），不嫌麻烦的可以香菇碎葱头爆香一下再加进去搅拌
馅儿搓圆
均匀裹上地瓜粉
裹粉手法
放入沸水中煮定型，（用锅铲轻轻搅一下，防止粘锅）
定型了捞出来放入冷水中冷却一下即可
成品图
我们这边特色炝肉汤
夏日营养焖饭焖面，排骨，鸡翅，鸡腿，鲜虾，时蔬都可以做，不用一身汗也能吃到好吃的！
用料：
2片姜
1勺生抽
1勺耗油
适量时蔬
5个鸡翅
10只鲜虾
5克白糖
2杯大米
适量藜麦
适量小米
1个土豆
做法：
各种蔬菜切成小丁，加入少量食盐，白糖，生抽，十三香或自己喜欢的调料，我用的土豆，胡萝卜，玉米，豇豆，豌豆。可以换成任何自己喜欢的食材！铺在电饭锅的底层。
再铺上焯水的鸡翅和鲜虾，可以换成排骨，鸡腿，牛肉等，如果换成牛羊肉，一定要加洋葱去腥增鲜。
清洗干净的大米，杂粮混合均匀，铺在表面。
加水，没过大米一公分左右。
选择蒸饭功能即可。跳闸后焖几分钟，开盖拌匀，加入葱花，芝麻类装饰。盛盘开吃！荤素搭配，营养美味，关键是省事啊！不用炒几个菜，一身汗啊！
时蔬焖饭，可以加入洋葱，胡萝卜，红薯类有甜味的食材，孩子们比较爱吃。
跟上面焖饭一样的方法。
别忘了加一勺耗油，没有可用生抽代替。
蒸饭键，焖熟。
拌匀盛盘，
焖面也是一样的做法，是不是比较省事呢！
豇豆焖面，五花肉，配菜还是要先炒至断生的！
加食盐，生抽，十三香等调好味，加入热水，煮2分钟
倒入电饭锅
面条均匀铺在表面。蒸饭键焖即可！
简易布朗尼蛋糕可可粉版
很简单，不用打发，闲来没事可以做的小甜点，自留的配方
用料：
40克可可粉
2个鸡蛋
75克黄油
75克细砂糖
50克低筋面粉
适量花生碎
做法：
黄油软化成液态加细砂糖加蛋液
分两次加入过筛的低筋面粉
分两次筛入可可粉
加入花生碎搅拌均匀
烤箱160度预热.150度烤45分钟，我家烤箱温度偏高，具体你们自己调整
酱香红鱼（超快手版）
孕期每周一鱼不重样，增加营养还能不长胖！

吃鱼肉不但是减肥人士的最爱，也是妹子们敢吃不胖的选项，这一份鱼肉算是深海中的高级产物，日常很难一见新鲜的程度一般，不过因为鱼刺少更加喜爱~！！
用料：
一条红鱼
适量葱姜蒜
2勺豆瓣酱
做法：
葱姜蒜切成大的片状或段状备用
买回来的鱼用清水多次清洗，表面用擦拭适量的盐放置盘中备用
炒锅热油放入沥干水分的红鱼
两面煎至变色有香味儿后放入葱姜蒜继续炒香
两面煎至变色有香味儿后放入葱姜蒜继续炒香
倒入没过鱼身的水，然后放入豆瓣酱煮开锅
小火继续慢炖，最后大火收汁盛出即可
地三鲜
用料：
1个茄子
2个土豆
2个青椒
做法：
茄子、土豆切滚刀块，青椒斜切，茄子沾淀粉
把油烧开，然后调到中火，茄子炸3分钟，土豆炸5分钟，青椒10秒钟
3勺生抽，1勺老抽，2勺耗油，1勺糖，1勺淀粉，半碗水，调成酱汁
少量油炒蒜，后加酱汁，再加茄子、土豆、青椒，翻炒均匀后大火收汁，如偏淡可加少量盐
椰汁千层马蹄糕 Q弹可口
一直都是妈妈做这个千层糕给我吃 因为我觉得太麻烦 太耗时间 想不到有一天我也会自己动手做了
一次成功噢
马蹄粉用的是洲星牌子的
椰浆用的是高达牌子
其余牌子未试过 你们看着办吧
用料：
小白小黄
马蹄粉  100克马蹄粉 150克
纯牛奶 150克红片糖 250克
炼奶或砂糖 50克水350克
椰浆 400克水300克
做法：
 先将150克的马蹄粉和300克的清水搅拌均匀用过筛气过筛一遍。
用过筛去过筛一遍或两遍，直到粉浆没有颗粒，呈这种状态即可状。
锅中加入红片糖和350克清水，烧开至融化
待红糖溶化得差不多即可关火或小火  然后从刚刚兑好的粉浆中，舀一勺粉浆放入糖水中，边放边搅拌 搅拌成糊状即可 
呈这种状态即可倒回生粉浆中
将刚刚的熟浆倒回剩下的生粉浆中 慢慢搅拌均匀 此时的生熟浆即完成
生熟浆 比较稠就可以了 
将牛奶 椰浆 砂糖或炼奶混合均匀（用砂糖的需要提前加入到纯奶搅拌融化） 再将剩下的马蹄粉倒入 并搅拌均匀 同样需要过筛 没有过筛器的可以让它静止几分钟 轻轻倒到另一个碗中，再用勺子压匀，来回几次直到碗底再也没明显颗粒
此时小黄 小白已完成 分开勺子舀到碟中蒸熟即可 每次舀前都要搅拌 否则分层分离
碟中轻微刷油，可用纸巾擦掉一些，花生油味道太大 不介意的可以忽略
然后一层小黄 一层小白 如此叠加 第一层和最后一层是需要用小黄的  小黄大概1分半钟，小白3分钟，自己看着厚度论时间哈
最后完全冷却才脱模切块 切块一定要一刀下去 不要拉拉扯扯 一定要等冷却 否则无法成功脱模 （有点粘刀 可以刀板湿一下水）
非一般的广东腊味煲仔饭
在海外是不可能吃到这种家乡的味道
用料：
按个人份量腊肉腊肠
3粒红葱头
2茶匙花生油
3杯大米
做法：
腊肉，香肠，按个人份量
浸泡一个小时的3杯大米
开水中碗一碗
把瓦煲用大火烧开，倒进花生油烧热再放切碎的红葱头爆香
爆香后加入白开水
这时候放进浸泡好的白米，水要浸过大米一小许，比平時電飯煱加水的份量少一半，再把洗干净后的腊肉腊肠加上去
大火煮沸后调到中火继续煲煮至水分收干时再调到最小的火慢慢的焗饭这个过程要很有耐心的不能心急喔，一边焗饭一边把㶽四边的转一下这样饭才会均匀的熟透。自己感觉差不多就打开盖子看看觉得饭熟了就收火，再焗15分钟就可以吃上一口香喷喷的煲仔饭拉
鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是一道富有蛋白质，鲜美的家常汤，采用的淡水鱼头天南地北都有新鲜材料可用，是一款居家好汤
用料：
一只淡水鱼头
一块豆腐
若干蒜苗
50克瘦肉
适量盐
做法：
洗干净鱼头，一般都是对半切开即可，太大的鱼头可以根据喜好斩件
其他材料准备好：洗干净并切好豆腐，蒜苗，瘦肉
热油锅，下蒜苗头部爆香，再下鱼头煎
煎到微黄，再翻带皮那面过来煎，一样简单微黄，七八成熟。
鱼头七八成熟，没血水出来了，就加水下豆腐煮，煮开之后放点瘦肉下去煮两三分钟就差不多熟了
下蒜苗，下盐，上桌。
乳白的汤，鲜美无比～
杂菇扒菜
用料：
蔬菜
做法：
西兰花（可用任意青菜），香菇，金针菇（任意菇类），葱丝，西兰花的茎切碎
西兰花过水，撒点盐
稍微软一点，可直接食用，捞出来放到盘子里
放油把辅料炒香，（金针菇尽量不用炒）
加水后放金针菇，调味道（耗油，盐，味精）
加老抽调色（颜色重一点）
勾浓芡
撒到蔬菜上
超级至尊披萨🍕
想把好吃的，做给重要的人吃
用料：
披萨饼的用料
290g高筋面粉                  
130g低筋粉                      
30g白砂糖                      
10g酵母粉 
30g（室温切成小丁丁）黄油
10g盐
190-200g之间根据面粉来掌握温水
披萨材料
各1颗彩椒
切片培根
3颗口蘑
些许青豆
些许蟹棒
麦德龙买的一大包披萨酱
麦德龙买的袋装的芝士碎
做法：
我个人觉得，披萨是简单容易上手的。就刚开始，底饼会非一点点时间。将面饼所需的材料准备好。避免要用的时候手忙脚乱的。这次新研究了底饼的做法，加黄油，替代玉米油。期待吧！😄
除了黄油和水之外，其他的粉粉全部搅拌在一起。然后，再把切好的黄油颗粒放进去，用手搓揉，把黄油颗粒与粉粉彻底融在一起，最后加水，一点一点加，根据面粉的软硬度。
用保鲜膜包裹住，烤箱底层放烤盘，里面加上热水，然后，再把放面团的盆放在中层，烤箱模式为发酵，30分钟。
发酵好的面，拿出来分成4个小块，每个大概在172g左右。然后再发酵10分钟。
我用的是8寸的烤盘，把面团放在硅胶垫上，杆好（忽略我擀面的技术😄）放在盘中，用叉子随你开心的样子给它戳戳
烤箱预热，放在烤网上，烤箱中层，190度5分钟就可以了。这只是定个型，不用烤太长时间，主要是根据自己家的烤箱脾气，不过，我有个边杆的薄了，烤出来，有一点点黄。不过，不碍事。哈哈。然后，放在一个腾空的架子上可以凉凉，最后，我家实在是没有大的保鲜袋，我就用保鲜膜各种缠绕，给裹起来放在冰箱了。下次用的时候不用解冻，拿出来直接放料就好了。
我是在发酵的过程中，顺手准备了辅料。我觉得，只要是自己喜欢的，放就是了。但，前提是，不要水分太大。
把自己喜欢的辅料切好，放进烤箱。100度，中层，15分钟就好了。乘着这点功夫，把刚刚那一堆东西收拾一下，由于面里放了黄油，又是纯手工揉面，所以，手上的黄油味道好香的😄
看着烤箱的时间，然后，把做好的底饼放进烤盘，这里说一下，我做底饼的时候，没有刻意的捏边，因为我觉得，面烤一下，会蓬松的。放进去大小刚刚合适，这次比较懒，没有做披萨酱，因为太晚了……在麦德龙买了一大包披萨酱，开封后挤到饼上，用硅胶刷刷均匀，然后放一层芝士碎，因为都是自己吃，所以我的量比较足。然后放入现成的培根
再铺一层芝士，接着放彩椒，撒芝士，放青豆，撒芝士
放口蘑，撒芝士，放蟹棒，撒芝士。
我的烤箱带热风循环，我比较喜欢用这个模式，大家都可以根据自己烤箱的脾气，预热，210度，15分钟。就可以啦。趁着这个功夫，又开始收拾收拾，保证厨房的整洁度。😄
这次上面有一点点微黄，但整体口感棒棒的。带给同事们吃，大家都说量好足。
韩式泡菜炒牛肉
用料：
牛里脊肉
韩国式辣白菜
食用油
香油
淀粉
料酒
做法：
牛肉切片加料酒、淀粉、泡菜汤、少量食用油腌制半小时
辣白菜切丝
炒锅烧热，加入食用油立即下牛肉片翻炒至变色
加入辣白菜继续翻炒片刻，淋香油出锅
香辣豆腐皮
豆腐皮只要你喜欢，怎么做都好吃。
用料：
150克豆腐皮
一个青椒
一勺郫县豆瓣
两勺生抽
一勺蚝油
一勺白糖
适量葱姜
三克盐
适量鸡精
适量水淀粉
适量花生油
做法：
豆腐皮
准备食材
切成小条备用
焯豆腐皮
焯好的豆腐皮
生抽，蚝油，白糖
热锅倒入花生油，放入花椒，葱姜爆香
加入郫县豆瓣炒出香味，红油
放入青椒翻炒均匀
加入适量的开水，再加入生抽，蚝油，白糖
放入焯好的豆腐皮，盐，鸡精调味
加入少许水淀粉勾芡拌匀即可。
木糠杯
可爱，好味，又简单，适合新手
用料：
200g安佳淡奶油
30g细糖
1包消化饼
小许提子干
小许郎姆酒，
做法：
提子干用郎姆酒泡一下
消化饼打碎
淡奶油加糖打发
一层消化饼碎十一层奶油十提子干，一层一层叠加，入冰箱冷藏4小时
铁板蒜蓉虾
第一次尝试，味道不错，还算成功
用料：
勺蒜蓉2
只虾20
片姜4
克盐适量
3根小葱
生抽，老抽
一把粉丝
做法：
步骤1忘拍 将虾洗净，挑虾线，粉丝浸泡
虾搞好，用料酒、生抽、盐、生姜腌制20分钟
平板锅摆盘，先用锡纸铺好，刷一层油，铺粉丝，再把虾摆盘
再放适量盐
成品啦😄
木耳火腿粥
宿舍快手粥系列～
用料：
3朵木耳
50g大米
400g水
适量火腿肠
做法：
木耳泡发并且去掉根部，撕成小片。
大米淘洗干净，火腿肠切丁。
把米、木耳和水（建议用开水，可以烧得快一下）倒入电饭锅，煮半小时左右，最后放入火腿丁，稍微煮一下就可以出锅啦。
干锅黄瓜（快手家宴▪还原餐馆味道）
这是一道孕妇都可以吃的
▪【快手家常】
▪【高度还原了餐馆一样的美味】
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
🍭起初，跟着教主吃寿宴的时候，在餐馆里面吃过一次!😘味道好极了!!😋琳琅满目的一桌，只有几道菜空盘，干锅黄瓜首当其冲

   🎉🎉回家~寻思着自己该怎么做???
   🎉🎉既还原口感满足孕妇的饮食需又不至于浓油赤酱太有负担!
💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎

   写菜谱之前，已经在家做过【干锅西蓝花/有机花菜】【干锅黄瓜】【干锅千页豆腐】【干锅素烩】，家人对此系列反响都不错!分享一下，愿我们都能在普通家常里面遇见人间美味~
干锅黄瓜是在干锅有机花菜/干锅西蓝花的基础上做了调整，比干锅有机花菜↔️程序上简单很多↔️用料上简单很多↔️耗时短

💎💎💎🐞💎💎💎🐞💎💎💎🐞💎💎💎
 「小贴士」

1.【五花肉】选肥瘦相间，肥肉比例占5成以上

2.【选黄瓜】如图↓，不要用水果黄瓜或嫩黄瓜哦！黄瓜一定要切▪带皮▪带皮▪切厚片▪才好吃!

3.【口感▪对湖北人而言基本不辣▪】
喜欢吃辣的朋友可以在放盐的步骤z加干辣椒/尖椒调整哦！

4.【全程用大火】
用料：
🎀3人份🎀🎀主  料🎀
3根黄瓜
280克左右五花肉
半根（或一根）杏鲍菇（可有可无）
🎀轻度辣🎀🎀调味料🎀
5克（约两勺）盐
9克（约2瓶盖）生抽
6瓣大蒜
6~7克豆豉油/耗油
2根（吃辣请多加）红尖椒
半颗洋葱
做法：
🐞准备食材🐞
所有食材洗净待用
🐞撸起袖子加油干🐞
「五花肉」切片、
「杏鲍菇」切片、
「洋  葱」切片、
「黄  瓜」切厚片（2个1元硬币那么厚）、
「红尖椒」切小段、
「蒜  瓣」切末/切丁都可以
🐞煸五花肉🐞
大火将锅烧热，
倒入2锅铲左右食用油，油热倒入五花肉

🌰
（我的五花肉是5肥5瘦，油用锅铲铲铲了2勺就够了）
🐞加盐＆加蒜末🐞
五花肉煸出油，肉白卷曲，且表面金黄时加盐，快速翻炒几下!
然后，加入蒜末，继续快手翻炒，出香

🌰这个过程一定要快速炒哈！
🐞加黄瓜＆加生抽🐞
加入黄瓜，没有悬念，继续翻炒，大概3分钟左右!!!
然后，加入生抽，继续努力翻炒，大概1分钟左右……

🐞步骤六▪加入洋葱🐞
翻炒1分钟左右即可。
🐞加入杏鲍菇＆耗油/豉油🐞
炒至洋葱边缘变白，出现透明，加入耗油或蒸鱼豉油，继续翻炒大概1分钟
🐞加红椒着色🐞
加入红尖椒，根据食材多少翻炒3~5分钟即可!