xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
快速又美味的土豆焖四季豆
想吃辣辣的菜色～就用剩余的一包韩式火鸡面的辣酱做的土豆焖四季豆～用时十五分钟～快速方便又简单
用料：
100克四季豆
1个土豆
5克盐
2瓣大蒜
3勺醋
1勺酱油
1包辣酱
做法：
把土豆切好，过三遍水，去掉淀粉
四季豆可以过水，也可以干煸，看自己口味
把蒜，姜，和大葱切好备用，炒一下土豆，把四季豆放入，倒入辣酱，醋和酱油，开始焖
大约焖十来分钟，土豆软了，放点盐，起锅啦
最后把酱料和米粉一起搅拌，也可以送饭，超好吃的～
鱼籽拌饭
家附近开了一个【包饭天国】韩式料理店，环境不错，卫生又明亮，口味也不错，懒得做饭的时候就去那点个鱼籽拌饭~
用料：
米饭
鱼籽
韩式黄萝卜咸菜
蟹肉棒
生菜
黄瓜
泡菜
海苔
辣酱
香油
可生食鸡蛋
做法：
用电饭锅煮好米饭
蟹肉棒蒸透切丁，黄萝卜、黄瓜、泡菜切丁，生菜洗净切碎，海苔撕碎，备用。
石锅热好以后抹一层香油，盛入米饭，加入辣酱，码好所有配菜，加入鱼籽，再打入鸡蛋。完成。
日式轻乳酪蛋糕
今日有幸在微信内看到这个配方，回家就动手做了一个。方子是6寸圆形的，临时用了方形的来做，请见谅。蛋糕特点就是温度控制。4个温度，蛋白打发到湿性发泡就可以了。
用料：
个
85克奶油奶酪
30克黄油
65克牛奶
3个蛋黄
35克低筋粉
10克玉米淀粉
3个蛋白
55克细砂糖
适量柠檬汁或者香草精
做法：
奶酪，黄油，牛奶用奶锅小火加热到融化并离火。
把蛋黄倒进去搅匀后，加入过筛的低粉，玉米淀粉，搅匀后备用。
打发蛋白到湿性发泡，拉起打蛋头有软钩。这个步骤可以加入柠檬汁或者香草精进去！
翻拌均匀，手法可以使用翻拌，视频教学里的手法是手抽直接画圈搅拌，我个人怕消泡厉害，就还是老实的用翻拌手法。加入模具一定要9分满，会膨胀一点，这样平齐模具，脱模时会回落一点，几乎就是面糊的高度。。
模具垫好油纸，围边和底面都要，预热烤箱120℃后，底层烤盘加热水并在烤盘上放一个烤架，直接就可以把装好蛋糕糊的模具放进去了，不用担心进水，温度也够。
烤箱120℃烤20分钟，转到150℃20分钟，再转到110℃30分钟，再180℃5分钟上色。就可以出炉了！
出炉不用倒扣，在模具下方放一个杯子之类的，把模具往下一拉，就可以完美脱模了，趁热赶紧把围边和底边撕掉，以防返潮进去。
玫瑰红枣桂圆膏
喜欢自己不停学习的脚步🐾🐾🐾
用料：
20g玫瑰花茶
30g红枣
50g桂圆肉
200g红糖
若干蜂蜜
做法：
将玫瑰花，桂肉用保温锅煮好，大概30分钟左右，放好待用
将红枣蒸透去皮，放入煮好的玫瑰花水中，大火烧开，中火煮30分钟
待锅中冒泡，开始收汁，用木头勺子不停搅拌，以防粘锅
待放凉加入蜂蜜放入冰箱冷藏
这次比较稀是因为家里红枣不多了，建议大家用150g左右红枣比较好
我的特色造型面包
今年初刚开始接触烤箱，本来是学做蛋糕的，不知道什么原因，喜欢上了面包，不但喜欢各种口味的面包，更迷上了各种造型的花式面包！这里是我做的一些特色造型面包，这款面包以造型为主，没普通面包松软，但口感也是很棒的哦，做的配方基本都是这个。
用料：
100克面粉
一个蛋清+半个蛋黄鸡蛋
10~13克水(或牛奶)
0.5克盐
10克油
1克酵母
10克奶粉(没可改面粉)
10克糖
适量色素
做法：
花篮
史努比
布郎熊和可妮兔
灰鹭
鸭
仙鹤
雄鸡
奔马图
龙虾
虎
马
马
木水车
鸟语花香
老汉拉车
老农飏谷
一对蟹
逍遥椅
母鸡下蛋
七星瓢虫
2019创意面包
金猪纳福
2O19辫子面包
厨创意面包
花蛇
创意面包
菠菜牛肉丸粉丝汤
老公手剁的牛肉，加上胡萝卜做成美味牛肉丸！
用料：
克牛肉
1把菠菜
少许胡椒粉
少许盐
可加可不加粉丝
1把粉丝
适量姜末
做法：
油烧热后加入姜末，爆香后加水。
我有前一天炖排骨剩下的汤，加了大半排骨汤。
剁好的牛肉加胡萝卜做成肉馅，做成肉丸扔进烧开的水里。
加一个粉丝。
再扔入洗好的菠菜。
完工。
八珍豆腐
天津特色菜
用料：
1块豆腐
1只鱿鱼
1只海参
5个虾仁
1小块鸡胸
3根蟹肉棒
4朵香菇
3朵黑木耳
1把金针菇
30克鲜贝
3勺蚝油
2勺糖
3勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
3瓣蒜头
2片生姜
1把小香葱
1个小米椒
1/4个洋葱
做法：
海鲜解冻，大虾仁对切，鱿鱼切成网格状
鸡胸肉切成鸡丁，用淀粉抓匀
金针菇去底部，黑木耳和香菇对切
豆腐切成3厘米左右方块，表面裹上干淀粉
油温70度后下油锅炸至表面变脆
捞出控油
鱿鱼，蟹肉棒，虾仁下沸水焯一分钟捞出待用
锅洗净，重新起油锅。放入蒜头，生姜，小米椒，洋葱，翻炒出香味
放入香菇和黑木耳继续翻炒，倒入3勺料酒提香
倒入以上量生抽、老抽、蚝油、糖，翻炒
倒入除了豆腐以外所有配菜
倒入一小碗水，盖上锅盖小火煮5分钟
倒入炸过的豆腐，搅拌均匀上色，开盖转大火，沿锅边倒入水淀粉勾芡
收汁盛出，撒上小香葱即可。闻着超香，海鲜味很开胃！
拌饭佳品| 番茄牛腩土豆
虽然知道汤拌饭容易发胖，但想吃的时候自己做亲自把关还是会放心很多，汤拌饭里尤其喜欢吃番茄牛腩土豆，炖完后土豆糯糯的，配上番茄牛腩的酸甜香嫩，怎就一个香字了得。
用料：
500g牛腩
450g西红柿
250g土豆
20g姜
30g大葱
3-6根香葱
30g料酒
15g生抽
10g冰糖
5g盐
适量香葱碎
适量白胡椒粉
15g油
做法：
准备好各种食材：牛腩肉切成3cm左右见方的块，泡水半小时以上（中途换水直到无色），西红柿洗净，土豆洗净去皮，滚刀切块。
西红柿表面划刀，滚水中烫开表皮，凉水中去表皮备用。
牛腩放入锅中，加入足够多没过牛腩的水（可以接着用汆西红柿的水），大火烧开，小火继续煮10分钟左右，撇去浮沫，捞出牛腩备用。
锅烧热加入大葱段（喜欢洋葱的也可以换成洋葱）、姜和打节的香葱，翻炒爆香。
放入去皮的西红柿继续翻炒，软烂出汁。
加入牛腩块和番茄翻炒，使牛腩块外都包裹上番茄汁
倒入没过牛腩块的热水（烧开），同时加入生抽和冰糖，大火烧开后转小火煮一小时。
加入土豆块，再继续煮1小时，出锅前5分钟加入盐和白胡椒粉调味。
倒入盘中，撒香葱碎进行点缀，肉烂汁浓的番茄牛腩土豆就好了。
配米饭无敌美味。
美味的汤拌饭。
无添加水果干
前阵子买的nesco食品烘干机 那叫一个好用 海外代购 本身配有五层烘盘 如需还可另外单独购买的 解决家里吃不掉的水果最好办法就是烘干啦！尝试了两次 很不错！家人很喜欢吃！
用料：
3只苹果
3-4根香蕉
2个柠檬
2个橙子
做法：
没跟上拍照 第一步就是把所有水果切好弄好 需要去皮的去皮 然后切成片状 不要太厚 放到盘中
这台就是我的烘干机  然后将切好的水果 一层一层排列组合在每一个烘盘上 尽量摆整齐 可以多放一点 
然后全部放好以后 一层一层叠好  要注意的是 我的烘干机是美国电压插头 一定要用变压器的  调好蔬果的温度57度  打开电源  大约烘烤时间附在下图
这都是大约烘烤的时间 我两次都是晚上九点多弄好开始烘干 然后中午才拔电源 这时候差不多了 十几个小时  
烘好了过后让它们凉一会就会变得脆脆哒！特别好吃！尤其是香蕉干～～
放入保鲜盒或者保鲜袋 看电视时 开车等红灯时来两片 幸福感满满呀
早餐美美哒，自制超简易三明治。。
用料：
4片北海道土司自制
2个鸡蛋
4片火腿
做法：
头天晚上做好土司。。。。北海道奶油土司
煎两个鸡蛋，低温，少盐。
超市火腿片装，四片。
横切。
可以配一些蔬菜，牛奶。
我配的牛奶，黄瓜，还有蔓越莓派
培根杂蔬卷
荤素搭配，营养充足，培根的又一好做法。
用料：
1包（7片）培根
少许金针菇
1个青椒
1个红椒
1个黄椒
少许香菜/芫茜
做法：
青椒、红椒、黄椒、香菜切段，长度比培根宽度稍长；金针菇灼熟沥水；准备牙签；
各取少许材料，用培根卷好卷实，后用牙签固定；
热锅放油，中火慢煎，注意培根卷要翻身，避免粘锅，煎成金黄色即可；
取下牙签，摆盘；
Enjoy the bacon rolls fella!
基底蛋糕体-杏仁蛋糕
法式蛋糕常用基底蛋糕体
用料：
140g全蛋
140g蛋白
100g糖粉
50g细纱糖
40g低粉
125g杏仁粉
25g黄油
做法：
低粉、糖粉、杏仁粉混合过筛 加入全蛋液 搅拌至发白
黄油隔水融化至55°C，备用
蛋白打至粗泡加入细砂糖 中速打发到湿性发泡
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊 翻拌均匀 倒回蛋白霜 翻拌均匀
取少量面糊放入融化的黄油搅拌融合 
再倒回面糊 翻拌均匀
把面糊倒入铺了油布或油纸的烤盘 抹平 
烤箱提前预热 以上火210°C 下火160°C 烤约13分钟 脱模放凉

上下火无法分开控制就 180°C 13min
冻豆腐烧青菜
用更能吸收汤汁的冻豆腐配上霜降后自然甜美的青菜以及泡过料酒提升鲜味的干贝。素菜也是让人意犹未尽。
用料：
1块冻豆腐
5颗青菜
7粒干贝
2片姜片
少许料酒
少许盐
少许糖
少许胡椒粉
250毫升清水
做法：
青菜洗净切段，冻豆腐自然解冻切块，干贝洗清用料酒泡5-6分钟。
水烧开冻豆腐绰水，等水再开后，捞起冻豆腐挤干水分。
热锅冷油爆香姜片，然后将干贝和泡干贝的酒一起放入锅中，煸香，然后加入清水烧开，放冻豆腐，加盐，糖，胡椒粉，放入青菜，盖锅煮6-7分钟，到软糯，出锅前放点麻油。
甜糯鲜美又清淡。
家庭版酸辣粉
这道酸辣粉是为媳妇学的，媳妇湖北人爱吃辣，跟着我嫁到这边后最馋的就是麻辣烫和酸辣粉~既然馋，咱这也不能闲着呀~各种摸索研究还跟老师傅取经，做了一碗老婆点赞，恨不得每天吃~
用料：
肉末
花生
香辣酱（老干妈油辣椒也行）
秘制红油
酱油
醋
姜蒜
粉条（地瓜粉）
香菜
做法：
制作一碗地道酸辣粉大致需要这些，从左至右（炒过的肉末.花生米.香辣酱.秘制红油.酱油.醋）香菜，蒜末，姜沫，不喜欢香菜的换成香葱也不错！
干粉放入容器中，倒入开水没过粉（ps：买的粉条尽量选择粗粉，颜色不要太发白的，太发白的里面都是胶）粉条务必提前泡发，泡发过的粉口感比较好
盖上盖子，泡发20分钟左右。（视不同材质的粉时间而定）
在此期间我们可以准备姜末，蒜末，香菜，榨菜
姜末.蒜末.食盐.味精依次放入碗中
醋+酱油倒入
开水煮沸，将粉丝煮到粉丝呈现透明滑滑的状态即可捞出放入调味碗内
冲入开水，家里有高汤什么的，加入味道更棒！
倒入秘制红油~（秘制红油是精髓，用30几种香料熬制的，回头分享方子）没有的可以用老干妈油辣椒代替
用筷子搅拌搅拌
依次码上香菜 花生 榨菜等辅料
完成！
开动吧！
爆炒香辣兔
用料：
一只兔腿
适量大青椒
一根大葱
适量蒜末
适量姜丝
适量小红椒
适量剁椒油
适量芥末
适量胡椒粉
适量花椒粉
3~4勺料酒
适量生抽
适量耗油
适量盐
做法：
将兔腿剔骨，兔肉切小丁/块，拌入适量芥末、剁椒油、耗油、胡椒粉、花椒粉，少许盐，1~2勺（根据兔肉的份量）
料酒，抓匀腌10分钟以上，备用
将小红椒切细碎，大青椒切圈块，大葱切小段备用
热锅，入油。加入蒜末、姜丝将油煸香，倒入腌好的兔肉和小红椒，大火快炒
待兔肉现熟色，加入2勺料酒，适量生抽，翻炒入味
起锅前加入青椒圈和大葱段，翻炒片刻，缀色生香，出锅装盘即可
红丝绒水果裸蛋糕
第一次做蛋糕，还行，记录一下用量。
用料：
3个鸡蛋
35ml牛奶
30ml玉米油
5克可可粉
10克红曲粉
35克低筋面粉
40克白砂糖（打蛋白）
250ml淡奶油
15克白砂糖（打淡奶油）
适量芒果草莓
做法：
蛋分成蛋白和蛋黄，蛋黄加入玉米油、牛奶混合均匀
低筋、红曲粉、可可粉拌匀，筛入蛋黄液里，一字方式搅拌到没有颗粒。红曲10可可5个人觉得颜色偏深，下次调整下红曲和可可的用量。
预热烤箱，150预热。
蛋白+糖打发至中性发泡，舀1/3到蛋黄液里面翻拌均匀，然后倒入剩余蛋白里面翻拌均匀。
20公分高倒入6寸活底模，震两下排出泡泡。中下层140度30分钟150度20分钟，拿出来从高处震一下，倒扣凉冷脱模，脱模后分成三层。
15g白砂糖倒入淡奶油里面打发至倒扣不滑动，蛋糕—奶油—水果—奶油*2，最后盖上第三张蛋糕，裱花。做好不吃就放冰箱。
无水菠菜面-小美版
不爱吃蔬菜的娃也会爱上。
用料：
150克菠菜
300克中筋面粉
做法：
洗干净的菠菜（会带点水没事）放入主锅秤出重量150克，放入面粉300克，菠菜和面粉比例为1：2
30秒速度3到6混合，菠菜在速度达到5和6时会打碎
设置两分钟揉面
面团整理成圆形，盖保鲜袋醒15分钟左右
用压面机或擀面杖手工擀制。
帕玛森风味舒芙蕾芝士蛋糕（果子学校）
方子来自果子学校6起司蛋糕、塔&派》。
材料分量为直径15CM圆模一个蛋糕的分量。
风味特别，比较空气感的一款芝士蛋糕。
用料：
一片直径15cm厚1cm的海绵蛋糕
11克朗姆酒浸过的葡萄干
100ml牛奶
38g无盐黄油
1/2支香草荚
18g帕玛森起司（卡夫粉状的）
33g奶油起司
1/4个柠檬皮屑
25g低筋面粉
40g细砂糖
40g蛋黄
90g蛋白
做法：
准备材料 
   a.模底铺一张圆形烘焙纸（油纸），侧边也围上一圈，油纸高度略高出模具。 
 b.然后铺上海绵蛋糕片，撒上朗姆葡萄干。 
  c.切开香草豆荚，刮出香草籽备用。 
 d.烤箱预热前，先烧热水。
蛋糕糊 
 a.制作蛋白霜：蛋白分次加入砂糖，打至干性发泡。 
 b.锅中放入牛奶、黄油、香草籽、帕玛森起司、奶油起司、柠檬皮屑，以小火煮至黄油融化（不要煮到沸腾） 
c.搅拌盆中放入低粉、细砂糖混合，再倒入b搅拌均匀。 
d.将c倒回锅子中，开火加热并不断搅拌，直到蛋糕糊不会黏锅为止。 
e.将d放进搅拌盆，加入蛋黄混合均匀。 
f.趁热将a的蛋白霜分三次加入，1次加入1/3的量，第一次用打蛋器混合均匀，之后用橡皮刮刀混合均匀。 
 注意：蛋白霜久放后，会出现分离状态，因此先将蛋白霜用电动打蛋器再高速搅拌一次后，再与面糊混合。
倒入模具，隔水烘烤 
   蛋糕模放在深盘中，将蛋糕糊倒入模内。 
   圆模和深盘置入烤盘中央，放进烤箱。烤盘内注入约80度的热水，6~7分满。 
   180度，烘烤约30分钟后，倒掉热水，烤盘放中下层，直接将蛋糕模放在烤盘上，烤30分钟。前后总共60分钟。
脱模：
烤好的蛋糕趁热脱模，并轻轻撕除烘焙纸。
装饰 
  起司蛋糕完全冷却后，在表面涂上一层杏桃果酱。
韩式年糕
用料：
韩国辣酱
年糕
西红柿
洋葱
盐
糖
番茄酱
做法：
洋葱、西红柿切条，下锅爆炒，炒出汁，加水煮开，沸腾后加入年糕，韩国辣酱，番茄酱，盐，糖，煮开即可。
生炒排骨
用料：
500克排骨
6片姜
2小勺料酒
1根红椒
1根青椒
适量生抽
适量盐
6片蒜片
适量豪油
2小勺生粉
做法：
排骨洗净飞水过冷河待用。
青、红椒洗净切片待用
起油锅加入蒜片、姜片、加入排骨翻炒待水分干后加入适量豪油、料酒、水。
文火焖3分钟后加入青红椒、盐。倒入勾兑好的生粉。
煮沸后装碟即可。
茶食，也叫馓子
想吃，没地方买，根据食谱反复试验，终于满意好吃，记下来
用料：
250克面粉
1个鸡蛋
130克温水
6克盐
做法：
盐用温水化开，蛋和面粉搅拌，缓缓加水
揉成软软粘粘的面团，盖好膜，醒一两个钟头
面条慢慢拉开，边拉边揉，盘在油里，如果不易拉开，可以再醒一会儿，把面条盘在油里浸泡六个小时以上
从油里拉出面条，开始绕，越细越好，用筷子撑开
中火，筷子撑着入锅，定型一会儿，然后放开，也可以扭一下造型，喜欢就好，不要高火
这样
又细又好吃
素锦椿芽
[第二十五天    椿芽+黑米粥+紫薯]很难想象“以八千岁为春，八千岁为秋”的古老椿树，如何能在遒古苍劲的枝干里迸出那么多嫩芽，而一叶嫩芽里，竟又可以凝聚这样多奇异的芬芳。可能因为每年只有惊蛰过后几天才能食到，固然很期盼，做为吃货的我总认为吃到椿芽和樱桃春天才真的来了。
用料：
200克香椿
2块腐乳
少许辣椒面
做法：
椿芽买来后用开水焯一遍
两块瓶装腐乳加少许辣椒面
焯水后香椿沾腐乳搭配黑米粥味道非常棒！
葡萄干蛋糕卷
1杯=1cup=250ml，1/4杯=60ml
用料：
4个蛋黄
1/2杯低筋面粉
2大匙糖
1/4杯玉米油
1/4杯牛奶
4个蛋白
适量，馅料葡萄干
1/4杯糖
几滴醋
适量，馅料葡萄果酱
适量，馅料蓝莓果酱
做法：
把一部分葡萄干撒在铺了锡箔纸或油纸的烤盘上。（我的烤盘是37cm*28cm。）
蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合
筛入面粉拌至无颗粒
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
再倒入剩余的2/3蛋白糊里
翻拌拌匀
倒入烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡，撒上葡萄干
放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉
把蛋糕放在锡箔纸或油纸上，抹上葡萄果酱。（我因为葡萄酱不够，放了一些蓝莓酱。）
把蛋糕卷起来，包上锡箔纸，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用
红豆黑米杂粮粥
用料：
20克红豆
几颗红枣
10克花生
30克黑米
20克黑豆
几颗核桃
30克糯米
做法：
除了黑米和糯米以外的材料提前浸泡几小时，煮粥时先把浸泡过的豆类煮到开花再加入米类，放入米后要经常搅拌防止扑锅
豆类要煮很久，没有时间的话建议用高压锅，所有材料一次放齐，配方的量能煮出两碗粥
红烧鸡爪
别人煮的鸡我都不喜欢，总觉得有腥味，只有我妈做的鸡肉我才觉得好吃，后来自己学着做了几次，终于有自己的一套方法了。本人是湖南人，荤菜里一定要放点辣椒才过瘾，不能吃辣的也可以不放的。
此种做法适合做鸡爪，鸡翅，鸡腿或整只鸡，不喜欢太多香料的，也可以不放花椒八角桂皮，但是姜片是必须的，不然会腥。喜欢吃香料的也不能放太多，不然就盖过鸡的鲜美了。
我喜欢各种荤菜放酱油（老抽）➕生抽➕味极鲜🙃🙃
用料：
20只鸡爪
5片姜
2个八角
1勺老抽
1勺料酒
2勺生抽
适量蒜末
20粒花椒
适量盐
适量桂皮
适量青，红辣椒
适量干辣椒末
适量味极鲜
做法：
清洗鸡爪后，将鸡爪放进冷水里煮，放两片姜，水开后两分钟捞出来沥干（如果是鸡翅和鸡根不用过水，但需要小火慢煎一下再做第二步，如果是全鸡，直接从第二步开始）

热锅倒油，油热后开小火，放入姜片，蒜末，桂皮，花椒，八角爆香，再倒入鸡爪，大火多炒一会儿
等鸡爪炒得有点变色发黄肉紧的时候，分别加入适量的酱油1勺（或老抽），料酒1勺，生抽2-3勺，味极鲜2-3勺（可不放），盐适量，辣椒末适量（可不放）等入色后一次性倒入足够的凉水（水量需要完全没过鸡爪），大火煮开后转小火熬（熬的时间主要是看鸡肉老不老，鸡爪一般半个小时就行），水不多时加入青/红辣椒，再开大火收汁即可
酱肉皮炒黄豆
猪皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用；蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。吃黄豆补充植物蛋白，可以提高人体免疫力，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪；黄豆类特有的大豆异黄酮对女性延缓衰老，缓解更年期烦躁，情绪不稳也有很好的效果。黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，长期食用对肌肤有美白作用。
用料：
250克猪肉皮
400克，泡发好的黄豆
一个红尖椒
适量葱姜蒜末
适量香菜
2个香葱结
4个干红辣椒
4片生姜
2片香叶
2个八角
少许花椒
盐
料酒
老抽
做法：
肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开
锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出
将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻（如果猪皮上还残留有猪毛的话，用镊子拔掉，或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉）
处理好的猪皮，切成条状
黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结1个，2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了
黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味
肉皮呈酱红色就可以捞出来了
锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅
倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅
肉皮倒进去，翻炒
炒香后，黄豆倒进去
加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁
放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定
红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去
撒入少许香菜末，即可装盘上桌
蒸灰灰菜
野菜作为健康无公害的蔬菜越来越被大众喜欢，灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，还能够降血压。既能把野菜吃出健康还能够吃出美味。
用料：
克面粉
适量盐
灰灰菜
五香粉
醋
蒜泥
食用油
做法：
取灰灰菜的嫩茎叶，洗（由于灰灰菜表面有银色粉末，可以多洗几次）。
加入适量面粉拌匀，使没片叶子都被面粉包裹（喜欢鸡蛋的也可加入一个鸡蛋），放入笼屉里蒸熟（锅开后大概十分钟）。
把蒸好的灰灰菜放入盆中，加入盐，蒜泥，五香粉，醋，最后把烧热食用油泼在调料上，一锅喷香诱人的蒸灰灰菜就好了。
白菜鸡蛋面
用料：
2片白菜
1份面条
1个鸡蛋
适量生抽
适量洋葱
适量姜
适量勺白胡椒粉
适量粒花椒
做法：
热油，炒花椒，闻见香气下洋葱，姜，闻见香气下白菜，超软了，下酱油炝锅。加开水，下鸡蛋，荞麦面，然后撒白胡椒粉。熟了出锅。中途可加小白菜油菜等青菜。
懒人番茄炖蘑菇
用料：
1个偏大的番茄
中等1/2洋葱
2瓣大蒜
1-3g迷迭香
少量酱油
250g蘑菇
适量油
少量盐
做法：
把除蘑菇之外所有的材料放入锅中，炒香之后，加水，小火炖出汤汤。如图片。
加入蘑菇，开始炖，唯一注意，别糊锅。可加水。
巧克力布朗尼
趁着要搬家，把冰箱里的存货抓紧捣鼓捣鼓做出个有点流心的布朗尼。其实也并不知道是不是布朗尼，感觉更像是自由发挥的四不像，姑且先这么叫着吧~反正很好吃就是了~
用料：
30克黄油
140克巧克力
3个鸡蛋
小半勺盐
5克可可粉
40克低筋面粉
40克细砂糖
适量牛奶
4克泡打粉
做法：
冰箱里剩下的瑞士巧克力（注意不是烘焙用黑巧克力豆）放在碗里，加黄油，隔水融化。因为可能买的是成品榛子巧克力，并不能融化成一般烘焙用巧克力豆该有的液体状态，并且水油分离严重，我就边加牛奶边搅拌，直至巧克力融化成比较顺滑的液体。
另拿一个碗，里面打3个鸡蛋（因为我的鸡蛋是草鸡蛋，很小，大鸡蛋估计两个也没毛病），加糖，搅拌均匀
在鸡蛋液里加上泡打粉、可可粉、盐，搅拌均匀。
准备完鸡蛋液，巧克力液应该已经不热了，这个时候把鸡蛋液倒进巧克力液里混合均匀（巧克力液体太热倒进去可能会变成半熟鸡蛋）。
筛入面粉，原食谱里筛了100g，我筛到40g的时候就觉得液体已经很浓稠了，凭着经验感觉已经差不多了，事实上通过烤完的图片来看糕体的确已有些干了。且因为加的低筋面粉，不用担心起筋，所以搅拌的比较随意，如果是普通的高筋面粉，注意是之字翻拌手法，不要转圈糊弄，防止起筋。
在磨具里垫上无硅油纸，倒入液体，抹平。然后180度20分钟。烤出来表面已经蓬松开裂了，但是内里还有点儿流心，巧克力的浓香扑鼻，忍不住的可以趁热吃，不过冷藏一夜后口感会更紧实，风味更佳~
海鲜麻辣香锅
今天介绍的美食就源自江湖地位很足的重庆土家风味麻辣香锅，据说，当地人平时就喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒起来吃，而每当有尊贵客人来访，便会加入更多肉类，海鲜食材。内容丰富，荤素有搭。看上去天南地北融入一锅，却有其麻辣鲜香各种味道在舌尖缠绕。
春节家宴，它能燃烧你的脂肪，让你激情四射，也能让你对着一筹莫展的边角料创造出新的美食题材。各种蔬菜，家禽，肉类，海鲜通通都放马过来，这一锅自有其浓妆艳抹的精彩。
用料：
10只大虾
一只墨鱼
一只（梭子蟹最好）螃蟹
60克五花肉
一节莲藕
一节青莴笋
3朵香菇
一根胡罗卜
50克黑木耳
一个冬笋
20克大葱
一根香菜
5颗大蒜瓣
2勺豆瓣酱
1勺辣椒酱
1勺海鲜酱
1勺黄酒
一勺生抽
50克干辣椒
3个八角
10克花椒
2个草果
2个桂皮
5片香叶
做法：
将五花肉切薄片，大虾减掉须线，螃蟹清洗干净，将蟹腮、蟹胃和蟹脐部分去除，分成三部分，墨鱼切花刀备用
将青笋、胡罗卜切滚刀块，莲藕、冬笋切片、香菇切片
锅中将水烧沸，放入胡罗卜、黑木耳先烫熟
接着将其他食材在沸水中烫30秒即可。可以保持爽脆，同时缩短炒制时间
制作香油过程：锅中倒入比平时炒菜多一倍的油，将准备的所有香料放入
火不要开最大，一般中火即可，将香料炸至焦黄色，香味都融入油中
接着用漏勺将香料过滤出来
余下的一碗金黄色的香油就萃取了各种香料的精华，异香扑鼻
接下来倒入香油，6成热时，放入干辣椒炸香，注意不要炸成焦黑，控制好火候
接着放入一些姜丝，蒜片，大葱段炒香
先加入两勺豆瓣酱
再放入一勺辣椒酱，一勺海鲜酱。中火慢慢翻炒，最后让各种酱融合在一起成红油的状态
接着放入切片的五花肉，在红油里面慢慢炸到皮焦黄，油脂融合在一起
再放入螃蟹和大虾，此时开大火，不断翻炒
快熟时最后放入墨鱼（墨鱼也可以先烫好，缩短烹制时间。）一起翻炒入味
接着沿着锅边烹入黄酒，让香气弥散开来
放入口感略脆的蔬菜，一起翻炒
因为都已经汆烫过，所以要缩短时间，最后倒入已熟的黑木耳，胡罗卜，莴笋，翻炒上色后，调入两勺生抽，最后大火略收一下汁水，干锅会更香。起锅装盘即可
烤箱空气烤鸡腿
要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~
你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~
          💫 💞 🍀 💐

无油空气烤蒜香鸡腿鲜嫩多汁只在海氏i7💚🍀

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大家一起学习交流烘焙美食
请加微信：835729450
备注：下厨房
用料：
1只大鸡腿
少许食盐
适量味淋
适量蜂蜜
少许五香粉
少许黑胡椒粉
少许孜然粉
少许辣椒粉
适量细砂糖
2勺蒜蓉
做法：
鸡腿清洗干净，饮用水泡20分钟去血水，剔骨；
切块；
所有调味料按照自己口味轻重适量加入鸡腿肉里，用手抓拌均匀，腌制20分钟；
把腌制好的鸡腿肉摆放在果干风干网上面控干调料汁；
海氏i7风炉烤箱风炉模式，上下火200度烤网中层，下层放一个烤盘，烤盘里垫厨房纸或者油纸，烘烤18-20分钟；
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枸杞桂花蒸山药
喜欢上山药，是因为网上说它有健脾的作用，它蒸熟后香甜软糯的口感也是我的大爱。而且，这实在是到简单快捷又美味的小吃
用料：
山药
枸杞
桂花
冰糖
做法：
山药纵切成条状
放入碗中，上面依次撒上枸杞桂花冰糖
入锅，隔水蒸熟
酱黄豆
蒜蓉辣椒酱：http://www.xiachufang.com/recipe/105826380/

一款既简单又快手的下饭菜，而且营养价值也高。

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。

干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。
用料：
150克干黄豆
6克盐
3克糖
3克鸡精
适量蒜蓉辣椒酱
做法：
黄豆加水泡一晚上
清洗干净，加水放入锅中煮开转小火60分钟。

我这是放蒸箱蒸的。
捞出沥干水分，放凉
沥干水分放入碗中，加入盐、糖、鸡精、蒜蓉辣椒酱搅拌均匀

蒜蓉辣椒酱看各人口味，喜欢吃辣的多放些，不喜欢的则少放些！
装盘，超级简单而又美味的酱黄豆就做好了
烤小鸡腿
最近蔬菜大涨，多多吃肉吧😂烤几个翅根给小朋友吃。我总是喜欢把翅根叫做小鸡腿，又有吃鸡腿那种大口吃肉的感觉，又不会觉得特别饱腹。
用料：
8个翅根
3勺生抽
2勺料酒
1勺半耗油
半勺酱油
1勺盐
2勺糖
适量黑胡椒
适量椒盐粉没有可用十三香替代
2勺食用油
做法：
翅根清洗干净，每个上面划两刀，为了入味。

喝汤的勺子。加入3勺生抽➕2勺料酒➕1勺半的耗油➕1勺盐➕2勺糖➕半勺的老抽➕2勺的食用油➕适量黑胡椒➕适量椒盐粉，用手抓匀，冷藏腌制1小时。
这样的勺子大小的盐和糖。别的都是汤勺大小。
都抓匀后是这样的，盖保鲜膜。我是没有保鲜袋了，其实都放入保鲜袋更好，味道更入味也腌制更均匀。
腌制好后，关键来了，如何烤出来不会湿哒哒的呢？敲黑板！！！第一，用厨房用纸把鸡腿表面汁水擦干，烤的时候皮朝下。第二，烤盘垫锡纸，烤盘上放烤架烤。（擦干皮的表面，这样烤好的翅根才会干、脆，吃起来口感清爽。）
预热烤箱200度，把翅根放入烤架，每个上面再撒适量的黑胡椒颗粒，先把有皮的朝下烤制15分钟，再翻面烤制10分钟。就可以装盘了。美味😄
红糖蜜枣桂圆粥
一直在倒腾甜点，周末需要清淡一点的食物来调和，养人又好吃的稀饭来一碗，幸胡得板O(∩_∩)O~
用料：
大米
糯米
蜜枣
桂圆干
枸杞
红糖
植物油
做法：
大米和糯米按1:1的比例混合，淘洗干净，浸泡4小时以上
蜜枣切成碎丁，桂圆干剥好壳壳，备用。用量根据自己口味来定
浸泡好的米下锅，冷水煮开后，滴几滴植物油进去搅拌均匀
米继续煮到翻涨开花，然后依次放入蜜枣、枸杞和桂圆
最后加红糖，调到自己喜欢的甜度即可
「🍣三文鱼牛油果玉米胡萝卜土豆泥 7m+辅食🍣」
本食谱仅适用于对相关食材不过敏的宝宝
用料：
½个🥑牛油果
2块🍣三文鱼
1cm厚的切片1段🥔土豆
1cm厚的切片1段🥕胡萝卜
35颗🌽甜玉米粒
20ml🥛温开水
做法：
浸泡洗净食材，玉米掰粒儿，三文鱼胡萝卜土豆牛油果切块儿～
上锅大火，水沸转小火，蒸煮25min～三文鱼会出一些油脂，很有营养要保留着～
晾凉一点，放入辅食料理机中，打泥
盛入小碗，待温度合适就可以给宝宝吃啦～😁泥泥的稀稠程度颗粒大小，按照宝宝口感和适应能力而定～
秘制辣椒酱
这种辣椒酱，制作方法简单，非常受欢迎。炒菜蒸鱼拌凉菜吃饺子都非常合适。
用料：
2斤辣椒粉
1～2斤大蒜子
1瓶（400毫升左右）香油
1瓶（500克左右）蚝油
1大瓶（1.5升左右）生抽
做法：
切大蒜：大蒜的多少按照自己的口味，切的大小也按照自己的口味，我喜欢吃到大蒜粒的感觉，所以切的比较大。
大蒜子要洗干净，这个不用我多说吧😊
把大蒜和辣椒粉混合。
倒入香油、蚝油、生抽。各种品牌的一瓶重量不同，差不多就行。我喜欢多放香油，所以都是放的纯麻油，而且都是大瓶。
搅拌均匀后密封，在阴凉处放置一夜。
装瓶。一周后就可以吃了。如果想存放时间长，就放冰箱保存。
可以用来蒸草鱼，放点辣椒酱、姜丝、豆豉，茶油可放可不放。
很香很下饭
板栗炖鸡
宿舍版简易炖鸡，板栗酷爱者
唔听说鸡汤可以治感冒
用料：
半只清远鸡
适量糖炒栗子
适量红枣
适量枸杞
2片姜
适量盐
做法：
鸡切块，小锅中加清水煮至沸腾，去白沫和油
电炖盅内加入洗净的红枣，板栗，枸杞，姜片
将沸过的鸡和汤转移到电炖盅里，适当补些水
设置好时间，安心睡觉！
吃之前撒点盐即可
素丸子
用料：
1根胡萝卜
1勺五香粉
2小勺盐
2个鸡蛋
6小朵西蓝花
2勺淀粉
1块豆腐
2勺蚝油
做法：
豆腐捻碎，加入胡萝卜钉，西蓝花钉
加入鸡蛋，蚝油，淀粉，盐，五香粉
拌匀
烤盘铺上吸油纸，丸子做好放上去
烤箱200°预热10分钟，放入丸子，烤30分钟
完成了！
夏日方便菜～杭椒荷包蛋
用料：
4个鸡蛋
125克杭椒
1勺（就是普通吃饭用的🥄）鲜酱油
1勺普通酱油
3勺糖
半碗水
1勺料酒
做法：
先把1勺料酒1勺鲜酱油1勺普通酱油3勺糖与半碗水调和均匀放置一边备用
起油锅把4个荷包蛋煎好浸入已经调好的碗汁中
另起油锅（中火）下入杭椒煸之略起皮
加入已经吸收味道的荷包蛋与料汁煮2分钟即可
简单方便的夏日快手菜杭椒荷包蛋几分钟就搞定了，家里没菜或懒得出门的时候真是不错的选择呢
干拌肺片
用料：
克牛肉
做法：
白卤牛肉100克 白卤牛板肚150克 二荆条辣椒粉10克 朝天椒粉5克 盐1克 味精1克 鸡粉2 克 白糖粉1 克 花椒粉4 克 熟芝麻3克 盐炒花生8克



1.把盐炒花生用手摇粉碎机先打细，与二荆条辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆，拌匀便成麻辣干拌料
2.把卤牛肉和卤牛板肚切成片，纳盆后与麻辣干拌料一起拌匀，装盘后稍加点缀即可。
芝士镶西葫芦花
用料：
10个西葫芦花
250克一盒乳清奶酪ricotta 
一大勺帕米森芝士Parmesan （可选）
适量黑胡椒
适量烟
适量辣椒粉
一大勺（入锅煎时用）xo海鲜辣椒酱
做法：
西葫芦花洗净，把花蕊去掉，西葫芦茎和花分开。西葫芦茎单独另炒/煮。下面就不写了。
两种芝士和调料拌匀（xo酱除外）。
拿小勺用芝士糊把西葫芦花填满。
xo酱入锅，逼出油把花码进去。分三个面煎这样出锅比较立体。一面20秒一共1分钟出锅。
煎好了。开吃。
万能的花椒蒜蓉油
凉拌菜、冷拌面都离不开花椒蒜蓉油，持别是夏天用处更多。
用料：
适量油
少许花椒
4瓣蒜
做法：
准备好食材。
蒜切碎
锅内放油下花椒出香，捞出花椒倒入盛蒜蓉的碗中，滋滋声下，闻到了蒜香。
【彼得海鲜】快手菜之菠萝咕噜肉
【菠萝咕噜肉】在这菠萝盛开的季节不来一份菠萝咕噜肉怎么能行呢
用料：
1斤里脊肉
适量姜末
适量葱花
适量葱丝
适量蒜片
适量青椒块
适量菠萝块
做法：
备好姜末、葱花、葱丝、蒜片、青椒块、菠萝块
肉切肉块
给肉块挂糊：倒入适量胡椒粉搅拌均匀
倒入少量盐搅拌均匀
倒入适量淀粉搅拌均匀
最后加入适量水搅拌均匀
调制升级版糖醋汁：碗中倒入适量白糖，然后倒入等比例的白醋，搅拌均匀
加入适量番茄酱搅拌均匀后倒入适量浓缩橙汁搅拌均匀即可
热锅倒油
油热下肉块煎炸
肉块炸至金黄色后，将青椒块和菠萝块放入锅中稍微煎炸一会一起捞出备用
锅热，将调制的糖醋汁倒入锅中翻炒
翻炒均匀后一边勾芡一边搅拌
当汁冒大泡的时候将肉块和青椒块、菠萝块放入锅中一起翻炒均匀即可
开吃
红油土豆丝
用料：
一个中型土豆
30ml辣椒红油
5克盐
两滴白醋
做法：
土豆切成丝，泡在水中去掉淀粉
锅中倒入辣椒红油
再倒入沥干水份的土豆丝
炒至土豆变熟，放入盐和醋翻炒均匀即可
奶香玉米面发糕
这款奶香玉米发糕，里面加了雀巢奶粉，炼乳，真的太好吃了，比蛋糕还好吃，还有营养。
用料：
150克玉米面
250克面粉
30克白糖
3克酵母
个鸡蛋
2勺奶粉
1勺炼乳
适量大枣
做法：
我用的雀巢荷兰原装进口奶粉。所有东西准备齐全。
两勺雀巢原装进口奶粉，奶香味十足，
雀巢炼乳1勺。
雀巢奶粉用热水沏开倒入玉米面里，放凉后在把白白面，酵母粉🦶，鸡蛋倒入玉米面中，
用筷子调成糊状。
倒入模具中醒发，
大约四十分钟醒好了，把红枣随意摆放，锅开后中小火蒸40分钟，关火闷5分钟，
奶香味十足，不输给蛋糕的玉米面发糕做好啦。玉米面发糕加入雀巢奶粉，又加一勺雀巢炼乳。真的太香了，太好吃了。
儿子一口气吃三块，边吃边说好吃。
剩下的面，又做奶香玉米饼。
香香喷喷的太棒了。
【10分钟系列】干贝丝瓜蛋汤
暮夏初秋的应季快手汤水~
用料：
2根丝瓜
10-20粒干贝
2个鸡蛋
3片姜
1瓣蒜
5克油
3-5克盐
1小勺白胡椒粉
做法：
准备好材料：丝瓜，干贝，鸡蛋，大蒜，生姜，葱白，盐，白糖，白胡椒粉，食用油
干贝洗一遍提前浸泡半小时左右，连同泡干贝的水，放入沸水锅蒸20分钟（可以头天提前蒸好放冰箱，或者蒸米饭的时候同蒸），冷却后用菜刀碾成细丝备用。
就是图中这种绒绒的细丝。
生姜大蒜切片，葱白切段。
丝瓜去掉薄薄的一层皮，切成短截。
再一开二，之后一成三到四，切成粗条。不要切太细~
锅里加少许油烧热，加入葱姜蒜炒出香味。小火~
加入干贝丝稍微炒炒，小火~注意不要炒糊。
添水烧开，把泡干贝的水也一同加入。
加入丝瓜，煮3分钟左右到瓜条变软
打入两个鸡蛋，稍微搅打一下。
加盐、糖和白胡椒粉调味。
再次煮开到鸡蛋成蛋花，关火即可。
韭菜熟肉饺子
没去山西工作之前，从来没吃过熟肉的饺子馅。没吃过霍姐的饺子之前，从来没觉得熟肉馅好吃。霍姐专门到家里来一步一步教我调这个馅儿，真的有点特别，猪肉+土豆+韭菜，炒的时候特意嘱咐我要加一些酒和醋，真的非常香，我这个平时不吃韭菜的人都欲罢不能。今天得了一把儿好春韭，顺便记录一下做法。
用料：
韭菜、少量葱花
猪肉、土豆
生抽，盐、五香粉
花椒、料酒、陈醋
面粉
做法：
韭菜挑净洗净备用。
油热后花椒炸香挑出，放入肉馅翻炒，加适量盐、酱油，五香粉，炒香，特别注意加一小勺料酒，一小勺陈醋，去除肉腥味。

肉馅炒熟之后，加入切碎末的土豆，切碎后的土豆大概翻炒一两分钟就熟了，炒太久就糊在一起了。
关火后稍微晾凉，加入切好的韭菜碎，拌匀。

熟肉馅比较散，不太好包，皮可以擀的稍大，多包馅儿好吃。
下滚水里煮，因为馅儿里只有韭菜是生的，点两次凉水肯定就熟透了。
捞出来趁热咬一口，熟肉馅和土豆的酱香，裹着鲜嫩多汁的韭菜，还没端上桌，忍不住捏着吃了好几个。
木耳番茄鱼片汤
番茄的酸甜，在夏天是十分抢手的开胃蔬菜，用来搭配薄薄的肉质鲜嫩的鱼片，可以根据个人喜好搭配些木耳，山药等佐料，丰富这道菜的同时，还能起到排毒的功效，而且夏天吃番茄具有防晒美白的效果，爱美的女孩子们可以多多食用。
用料：
3个，中等番茄
5g干木耳
半斤鲢鱼里脊片
30g番茄酱
5片姜
3瓣蒜
一勺蛋清
1勺生粉
3g盐
少许五香粉
1小把葱
做法：
主要原料集合
鱼片中加入生粉，五香粉，1g盐，蛋清调匀，腌制20分钟左右
番茄去皮切块备用
木耳提前用温水泡发，去除杂质和老根
锅中放入适量的水，水烧开后，将腌制好的鱼片放进去焯水30秒钟
焯水过后立马捞出鱼片沥干水分
锅中放入适量的食用油，爆香姜片，蒜片
之后加入番茄翻炒至软
加入足量的开水，煮开
然后加入泡发好的木耳继续煮2分钟
加入番茄酱，煮滚开
加入焯好的鱼片，继续沸腾半分钟关火
撒少许盐调味即可
将番茄鱼片汤装入碗中，表层撒葱花
另起一干净的锅，加热30ml左右的橄榄油，之后将热油浇在葱花鱼片上
造型馒头做法详解-和面\排气\发酵\造型
家有萌娃，特别爱吃我做的香甜松软的造型馒头，几乎每周都要做一锅。做的多了，也总结出了一些经验：

1、面团要揉到位，做造型时面才柔软、光滑、且不沾手;
2、揉好后要排气，馒头蒸出来才有水光肌;
3、加牛奶和低筋面粉和面，会让馒头更白;
4、加冷榨椰油和面，会让馒头有一股椰香，非常好吃;
5、一次发酵省时省力，配合测试小球观测发酵状态(下面有细说)。

下面就从揉面、排气、发酵、造型、蒸，详细说说水光肌造型馒头的制作方法。
用料：
70克牛奶
1克酵母
10克糖
25克低筋面粉
100克中筋面粉
3克油
2克冷榨椰子油
按比例翻倍即可以上大概是四个圆馒头的量
做法：
准备好以上食材。下面详细讲解和面、发酵、蒸的方法。
一、和面(按上图标的顺序放)
1.先放牛奶、酵母、糖，搅匀;
2.放低筋面粉、中筋面粉，搅成絮状;
3.放色拉油和椰子油，油最后放是为了防止裹住酵母影响发酵;
4.面成团后开始用手来回搓，直到面团光滑，下面有视频演示;
5.反复搓长条进行排气，这是馒头水光肌的关键一步，这样面团就准备好了。
二、发酵
1.从揉好的面团上取出一点揉成小球放到水杯里;
2.待小球浮出水面四分之一到三分之一间，面就发酵好了，可以上锅蒸。
三、蒸
大馒头上锅蒸15分钟，闷5分钟。小馒头蒸12分钟闷2分钟。
倒入牛奶、酵母、糖搅匀。
倒入低筋面粉、中筋面粉。使用低筋面粉和牛奶是为了让馒头蒸出来得更白。
面团搅成絮状后，倒入色拉油和椰子油。
揉面的手法：
把面团在盆里和成团，就可以拿到面板上揉了。一只手固定着面，另一只手使劲按压往前揉，面会揉烂，没关系，会越来越光滑。这个过程依据每个人的手劲，大概两分多钟。
排气的手法：
反复搓长条，回折，再搓长条，这样2分钟，排气就做好了，面团就大功告成了。这样做出的面团拥有水光肌，光滑有弹性。
发酵的判断方法:
揉好的面团取出一小块揉成小球，放入透明水杯中，待小球浮起四分之一至三分之一时，就表示发酵好了，可以上锅蒸。测试小球随时与你的面团在一个环境下。
好了以上就是做基础面团的流程。下面是造型时间，大家可以自由发挥了(*๓´╰╯`๓)♡。
取一点面放入红曲粉，揉成很浅的粉色，做小羊的脸。在取一点点面放入竹炭粉做眼睛。
准备好白面团、粉面团、黑面团、奶黄馅，开始制作。
首先，白面团留一小部分做头部和尾巴的羊毛，其余的分成三份揉成小球。
擀成圆形，包入奶黄馅。
找一个家里类似的网兜，我用的是晾衣网，洗干净，包住面团用力挤。
挤出小点点
身体部分羊毛的感觉就出来了。
将粉色面团擀扁，用瓶盖印出圆形。
把圆形拉长后，切两半，背面抹点水，贴到羊身上。
有脸了。
毫无技术含量，但繁琐的一步来了。就是揉很多小球，把它粘在头部。手不好操作，就用针尖，先扎住小球，沾点水，粘在羊脑袋上。
羊毛的质感是不是还不错。
开始做耳朵，粉色面团取一点揉六个水滴形。
用牙签中间压一下，耳朵就做好了。
粘在脑袋上。
开始做腿。取粉色面团揉成长条。
切12份。
边角揉光滑。
沾水粘到羊身上。
揉六个黑色小球做眼睛。
一点红曲粉溶于水，用毛笔给小羊刷下红脸蛋，脚尖也可以刷下。这一步没照。
然后就等发酵完成，我家烤箱有发酵功能，我一般会设置40度，40分钟。三十多度最好，但我家烤箱最低40。记得测试小球要和面团在同一环境下，所以测试小球也要进烤箱发酵。
观察小球，浮出四分之一到三分之一，就可以上锅蒸了。
蒸15分钟，闷5分钟出锅。乱入一些娃做的小可爱。
融化一点巧克力，装入裱花袋，剪一个小小的口，画小羊的嘴巴。
终于大功告成。腮红刷多了，哈哈。
定妆照来一组。
大晚上拍的，光线不好，其实馒头挺白的。
我是有内涵的。
我拍她吃，还好，我拍的快，哈哈。
还可以做夹饼。
冰雪奇缘系列。http://www.xiachufang.com/recipe/104438910/
hello Kitty 系列
http://www.xiachufang.com/recipe/104585109/
南瓜馒头系列。http://www.xiachufang.com/recipe/104465800/
我的烘焙心情（来自非洲人民的表情包）-可可百利甜玛德琳
哈哈哈哈小小的改动就会改变食物的有趣性
不到一分钟的表情包加入更能调动食用者的心情
一口一口吃下这些萌货
用料：
1个（中号60g左右）鸡蛋
35g糖粉
60g黄油
50g低筋面粉
10g可可粉
1.5g泡打粉
20ml百利甜酒
适量眼球糖
做法：
准备所需材料，粉类混合备用
黄油微波炉加热融化或者隔水融化，放凉备用
鸡蛋加入糖粉手动打发至颜色变浅
加入百利甜酒，混合均匀
所有粉类过筛加入，翻拌均匀
分多次加入放凉的黄油翻拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时
把面糊挤入模具至八分满
烤箱170度烤15分钟
出炉趁热脱模，用勺子做出嘴巴的表情，贴上眼球糖（酸奶，打发的奶油，巧克力酱，果酱都有粘合的作用）
水煮牛肉片
水煮牛肉片，也可以用猪肉片代替噢
用料：
500g牛肉
金针菇
白菜
豆芽
做法：
牛肉洗净切片，加入生抽，盐，生粉，半勺食用油搅拌均匀腌制20分钟
金针菇，豆芽，白菜洗干净，烧水加点盐，去生捞出，加点葱会很香啊
锅烧热加点油把蒜蓉爆香，加入郫县豆瓣炒开。。
加入开水或者清汤，烧开
加入牛肉，煮开
最后将牛肉倒入青菜锅中！！加入葱花
最后，完美！
凉拌海蜇
用料：
海蜇皮
紫甘蓝
黄瓜
蒜末
醋
生抽
香油
盐
做法：
海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条
紫甘蓝，黄瓜分别切丝
蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁
所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用
震惊四座的东北大棉袄=让您吃到high剁椒黄鱼
一场惊心动魄给人心灵撞击的时装秀；因为一位须发皆白的老者赤裸上身引起了轰动；秀场high到了极点；79岁的中国大爷的肌肉线条直接秒杀小鲜肉；这场名为“东北大棉袄”的时装秀，将中国的民族风时尚引向另一种境界！民族的即使国际的，不光闪亮在时尚T台；中国元素的灵魂无处不在：建筑、美食、摄影、时尚等等.... 现在就随着GODOFMERCY来演绎一场美食中国风吧！让我们的黄鱼君身着红绿东北大棉袄；在餐桌这个美食T台秀上一把；由黄鱼君在这次的春夏美食时尚发布会崭露头角~这是要火的节奏！虽然俺们没有79岁王德顺老人家秒杀小鲜肉的肌肉线条，离时尚的标准还差好几条街；不过我黄鱼君演绎的可是餐桌时尚秀，肉感才是关键，可不能仙风道骨硌了大家的牙哦！时尚也是有轮回的；可是怀旧的主题是不变的，怀旧是设计师和美食家寻找灵感的主要来源和精髓，上下几千年的中华美食具有同样的真谛，无论怎么创新，离不开几大菜系，经典的就是永恒的！
用料：
1条黄鱼
1把粉丝
1个生姜
1个大蒜
1段大葱
适量小葱
数个朝天椒
数个小米椒
1勺白糖
适量鸡精
2勺盐
2勺油
2勺蒜蓉朝天椒酱
1勺蒸鱼豆鼓
二两二锅头
适量白胡椒
做法：
1. 看到成品图吧；黄鱼君着了一身超级大的东北大棉袄哦！这可是避除腥味的关键。虽然土了点可是达到了最终目的就OK！ 2. 准备好食材生姜1个、大蒜1个、大葱一段、小葱适量、朝天椒数个、小米椒数个。 3. 看到红绿朝天椒了吧！非常有气场哦！放入朝天椒是让其超级的辣味来掩盖冷冻黄鱼的腥味，根据自己食辣的程度放入；量力而行。这可是一个辣的鼻尖冒汗的节奏哦！O(∩_∩)O~
4. 挑选一条肉厚实的黄鱼。5.用清水将黄鱼冲洗干净，刮去其细小的鱼鳞，剖去内脏丢弃。6. 从黄鱼的背部开刀，您动作稍微轻些行嘛~咱们黄鱼君细皮嫩肉的。
7. 黄鱼开背后，再次用清水洗净黄鱼。8. 给黄鱼喝二两二锅头，让其在醉意中昏睡百年吧~9. 黄鱼的两面撒上白胡椒抹均匀。
1
 将黄鱼背部和肚皮全部抹上盐，腌制20分钟。11. 准备小米椒，做剁椒黄鱼小米椒是必须必的。12. 大蒜、生姜、切成末。小米椒剁碎，小葱切成花。红绿朝天椒切成丁备用。
13.准备蒸盘，在蒸盘的底部铺上泡发好的粉丝和生姜片，粉丝在盘底可以充分的吸收黄鱼的汤汁和调料，吃了黄鱼肉肉后；粉丝还可以当主食一样饱腹两全其美；味道还超棒哦！米饭君就靠边站了~O(∩_∩)O14. 大葱段那是必须必滴~这样美味的菜菜怎么少得了大葱君哦~15. 锅中置新油，烧至7成热；爆香生姜末。
16. 随后放入大蒜末余温爆香。17. 放进适量的蒸鱼豆鼓烧开。18. 不用再放油；这是少油版的剁椒黄鱼，余油爆香小米椒末。
19. 将切好的小米椒末的水分炒干爆香即可。 2
 将黄鱼放在蒸盘上，炒好的作料和小米椒末平铺在黄鱼身上。 21. 锅中置新油至7成热，放进红朝天椒稍微炒至半熟。
22. 放入适量的盐和白糖。 23. 放进鸡精提鲜。 24. 同理再开始炒绿朝天椒，锅中置新油，倒进绿朝天椒。
25. 同样的放进适量的盐和白糖即可。 26. 放进蒜蓉朝天椒酱（激辛）口味的。这个酱超级辣哦！肠胃功能不适的朋友酌情放入。 27. 最后的步骤是将黄鱼放入蒸锅中，水中最好放入高汤。上汽后蒸十分钟，虚火再蒸两分钟。剁椒黄鱼撒上葱花，坐锅烧油，热油激香黄鱼即可。此菜不要等同于湘菜的剁椒鱼头哦！蒸好的黄鱼色泽金灿灿的甚是耀眼，穿上传说中的东北大棉袄，极为拉风相衬风外耀眼。这可是待客、家宴、筵席的首选哦~由GODOFMERCY原创。内容仅供参考，如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
百香果蜂蜜水
用料：
3个百香果
适量冰糖
3勺蜂蜜
做法：
百香果两到三个，加入蜂蜜一大勺，加入冰糖五颗左右，加入适量温开水泡几个小时，然后加入纯净水，喝起来暖暖的，酸酸甜甜的
鸡肉沙拉
用料：
150g鸡胸
2颗番茄
50g混合蔬菜
1颗白鸡蛋
50g橄榄油
25g黑醋
10g蜂蜜
8g黄芥末
5g盐
少量黑胡椒
做法：
鸡肉煎好，切小块
蔬菜水果沙拉--宝宝辅食--适合8月+
用料：
一个鸡蛋
1/4牛油果
半个香菇
一点点白菜
一点火龙果
一点西兰花
5-10ml奶粉
一点点胡萝卜
做法：
原材料~胡萝卜是后来放的~没有拍进来
所有的原材料切碎~放到水里煮熟
蛋白留了半个，给娃当手指食物~也可以都切碎放进去~

蛋黄备用
蛋黄加入5-10ml的奶粉，搅匀，我奶倒多了~有点稀~
蛋黄液体倒入沙拉里~搅拌~
沙拉完毕~
配一份杂粮粥~一顿美美的辅食~~
香糟鸡胗
用料：
500克鸡胗
半瓶，约250毫升香槽卤
4片姜
2段葱
1小匙料酒
做法：
鸡胗去除赃物，洗净后与姜片、葱段、料酒一起置于冷水中，烧开后，继续沸腾十分钟，关火取出
完全放凉后，装入保鲜盒，倒入香槽卤，于冰箱冷藏过夜即可
配米饭好吃到停不下来 咖喱牛腩
宝贝最爱配米饭吃的一道菜！
用料：
500克牛腩
1大根胡萝卜
2个土豆
1个洋葱
2片姜
1勺料酒
6块咖喱
1个苹果
适量水
少许黄油
少许植物油
做法：
冷水下锅，焯一下牛腩，开锅3分钟，捞起，洗净，待用。土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱切片待用。
锅中少量植物油，放入土豆，胡萝卜炒一下，微微上色，这样炖的时候土豆不容易碎，盛出待用
锅中放入黄油，洋葱翻炒，倒入牛腩，炒到洋葱透明，肉微微上色，倒入足量开水，料酒，铸铁炖锅一小时。
我加了姜片和葱，也可以不加。
放入土豆和胡萝卜煮10分钟
加入一个切小块的苹果和一盒咖喱（6小块），搅拌均匀，继续煮15分钟，享用吧
真香！
网红无骨酸辣鸡爪
去骨真是个功夫活，两斤的鸡爪剔骨剔了3个小时，指甲也废了😂
用料：
10片姜
适量盐
2大勺醋
1个柠檬
1kg鸡爪
3大勺糖
3大勺味极鲜酱油
1根香菜
10根小米辣
3大勺蒜蓉辣酱
一整头蒜
做法：
鸡爪冷水下锅放点姜片和料酒煮15分钟
捞出过凉水
放入冰箱冷藏一个小时
姜和蒜切片，小米辣切段
之后就是漫长的剔骨过程
把材料都放进碗里一起豁落匀
美味的网红无骨鸡爪就完成了！
家庭自制放心油条（无铝明矾）
用料：
500g①普通面粉（中筋面粉）
4g②盐
1个②鸡蛋
50g②油
12g①安琪泡打粉（未添加铝明矾）
386g（含一个蛋）②水/牛奶
做法：
把①的材料混合搅拌均匀
再把②的材料混合均匀之后，倒入混合好的①材料里面
把混合好的所有材料，用筷子顺时针搅拌成面絮状
然后伸出你们两个发财的小手：揣面
揣好的面，盖上保鲜膜醒发10-15分钟
醒酵10分钟后拿面团出来继续：揣
揣好的面团继续醒发，然后醒发好了又继续揣一次（一共醒两次，揣三次）
揣好后放用袋子装起来（或者放盆里面，盖上保鲜膜）放冰箱冷藏8个小时以上！！
冷藏好的面团拿出来回温，然后整形，切成6厘米长，3厘米宽，1厘米厚（从冰箱里拿出来的面团不能揉）
这时候油锅热好，油温要保存200度（油太热不行，太冷了也不行，会造成炸的时候，油条不发涨或者容易糊，里面没熟外面糊）
切好的面片，两片叠起来 两头捏一下拉长面团把面团放入200度的油里面炸，炸的时候拿快条烦滚面团，让其全面沾油，使其温度达到平衡。
炸至面条浮起，变成金黄色就可以出锅啦！！！
组织很好哦，很香软……
不用煎的鱼一水潺
水潺，也叫豆腐鱼！软绵，滑嫩，骨酥，轻轻用嘴一嘬，就下肚了……
        制做简单，不用炸！不用煎！别担心娇嫩的皮肤，漂亮的脸蛋溅上油啦！厨房小白一看就能上手！
用料：
1斤水潺
15克姜
6瓣蒜
20克生抽
少许胡椒粉
做法：
洗好的水潺！
从中间分成两段！
生姜切条，大蒜切成厚片！
胡椒粉！生抽！
锅里放少量的油！
放入姜蒜爆香！
倒入生抽20克！
加开水50克！
倒入水潺，散少许胡椒，炖十分钟！
出锅装盘！
用此方法烧的小平鱼！
尖椒干豆腐
晨夫最爱，经常点名要吃它~那我相当开心了，因为这道菜太好做了~
但是干豆腐买好了这道菜才能做好。以前在多伦多，一般都是买最薄的那种千叶干豆腐，口感更加细腻，更加软嫩。
可是回国之后还没有发现同等口感的干豆腐，觉得味道不如之前的好。虽然晨夫根本尝不出来区别，(⊙o⊙)…

其实最好吃的是小时候我爸爸去葫芦岛出差带回来的干豆腐，那个口感这么多年都没有在吃到过，很怀念~~
用料：
2张干豆腐
1个尖椒
一小块里脊肉
葱 蒜
酱油
做法：
干豆腐切成菱形，或者正方形也行，先过水焯一下，却掉豆腥味
尖椒先切成跟干豆腐一样大小的块，入锅煸炒一下，可以减少辣子特有的味道，不用炒熟，只是去个味道而已
里脊肉切片，放一点淀粉和料酒
坐锅热油，放入葱蒜末炒出香味，放入里脊肉片滑散，大火放入干豆腐，翻炒均匀，尽量让每一片都跟油接触到
放入酱油，炒匀后淋入一点点开水，调入盐，盖上锅盖，等个3分钟，让干豆腐入入味
撒上辣椒，炒匀，我个人喜欢钩个玻璃芡儿，味道更重，或者大火收干之后直接出锅都可以
客家鸡酒（娘酒煮鸡）
家乡坐月子必吃的东西——鸡酒，非常香甜，过年也会煮来吃。

酒是客家娘酒，度数不会很高，煮了之后超级香。
用料：
鸡
姜
客家娘酒
做法：
姜切碎，锅里倒油放进去中小火煎到有香味，变得有点酥
煎好的姜盛起，剁好的鸡肉放进锅炒干水分后加入娘酒和炒好的姜一起煮开就完成了！
清蒸黄鱼
用料：
1条黄花鱼
一勺油
少许葱
两汤匙蒸鱼豉油
少许盐
丝少许姜
3-4个辣椒
10粒花椒
一个八角
做法：
大黄花鱼一条，洗净控干水分，鱼身划刀。鱼全身，鱼肚里抹少许盐腌制一下，把葱，姜放鱼肚装盘，放蒸锅。

我都是冷水直接放锅里（可以烧开水放）大火蒸开锅改中火蒸15-20分钟（切记不能蒸老了）关火待1-2分钟起锅控水。
重新找个炒锅油烧开，放入八角，花椒。

葱、辣椒切丝摆在鱼上边，将蒸鱼豉油到在鱼上，然后将烧开的热油直接泼在鱼上，这样子清蒸黄鱼就大功告成了！
奶油奶酪饼干
用料：
50奶油奶酪
50克黄油
35克细砂糖
125克低筋面粉
1克盐
20克杏仁粉
做法：
把软化好的黄油和奶油奶酪放入小美以30秒/速度3打至蓬松状态
加入细砂糖和盐。以1分钟/速度3打发
筛入低粉和杏仁粉～30秒速度3混合均匀
取出面团装保鲜袋里。擀成
6厚度、厚薄要均匀。放冰箱冷藏半小时。
取出冷藏好的面团回温一下 、用饼干模具压成一块块的放烤盘里。烤箱170度预热5分钟
烤箱中层上火170、下火150烘烤20-25分钟左右（表面金黄色即可）
孜然爆羊肉
孜然爆羊肉，是一道超级下饭的开胃菜，主料为羊后腿肉、干辣椒、孜然。本菜口感质地鲜嫩、麻辣咸香、营养丰富的特点，令人回味无穷。喜欢在一堆辣椒里，寻找肉片么？好吃又好玩，越辣越想吃，一吃就停不了口，轻轻松松就干掉两碗饭。
用料：
羊腿肉
孜然粉
干辣椒
盐
植物油
生粉
蛋清
料酒
花椒油
做法：
将羊腿肉洗净，用厨房纸擦干水份，切薄片
干辣椒剪成段
羊肉片放入盘中，加入蛋清、生粉、料酒，抓匀后腌制10分钟
锅置火上烧热，入植物油，待油温至7成热时，下辣椒炸至香味溢出
大火，下羊肉片
迅速滑散至变色
撒上孜然粉、盐、花椒油
快速兜匀，即可出锅
只需三种调料的超简单快手照烧鸡腿肉
用料：
4只鸡腿
1大勺酱油
1大勺日式清酒
2大勺味淋
适量熟白芝麻
做法：
鸡腿用剪刀剪开去骨。
酱油，日式清酒，味淋混合拌匀。
平底锅中倒入少量食用油加热，鸡腿肉外皮朝下放入锅中。煎至交焦黄色后翻面。
鸡腿肉煎至熟透后，沥下油，从锅中取出放入盘中。倒出锅中余油。再将鸡腿肉重新放入锅中，加入已拌匀的调味汁（步骤2），煮至酱汁浓稠，即可出锅。吃之前撒上白芝麻即可。
天热就做凉粉吃
炎热的夏天，快来吃点儿凉粉解解暑吧，自己做的凉粉Q弹好吃，干净卫生，做法也很简单，和我一起试试吧！
用料：
1量杯绿豆淀粉
1量杯冷水（调糊用）
4量杯冷水（煮凉粉用）
半根黄瓜
适量花生米
1大勺生抽
2大勺香醋
1小勺白糖
1大勺蚝油
1小勺香油
适量老干妈或辣椒油
适量蒜泥
适量盐
适量香菜
做法：
绿豆淀粉或豌豆淀粉一量杯
按1:1的比例（1杯绿豆淀粉加1杯冷水）加入冷水调匀
锅里加入4量杯的水大火烧开转小火，将淀粉糊慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，不停的搅拌，以免糊锅，搅拌均匀，待颜色完全变透明，并大量冒泡，即可关火
倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏2小时
做好的凉粉可以切块或切条
我用买绿豆淀粉时赠送的刮刀很容易就刮出长长的条（个人感觉切的细一点儿或用刮刀刮的丝更入味。）
黄瓜擦丝、香菜切末、熟花生米去皮、蒜泥、碗汁（生抽、香醋、白糖、蚝油、盐、辣椒油或老干妈、香油）
将所有材料一起调匀即可，爽口好吃的解暑凉粉就在你面前，开吃吧😍
红萝卜炒虾皮
红萝卜富含丰富的胡萝卜素，虾皮含有丰富的钙质，这两样食材对于成长中的宝宝来说，是非常有益的，可以促进眼睛发育和促进骨骼生长，配粥或面条都很不错！口味偏甜一些，宝宝都会很喜欢的！胡萝卜素必须经过油炒才会发挥它的功效！不仅对宝宝好，对于经常面对电脑的成年人也有保护眼睛的作用！
用料：
2根红萝卜
适量虾皮
半勺鸡精
半勺盐
一大勺油
做法：
红萝卜改刀切丝。
热锅凉油，锅中倒入一大勺油，等油温到7成后，锅中放入虾皮。
虾皮炒到变黄。
锅中放入切好的红萝卜丝，进行翻炒。
等红萝卜变软后，锅中放入少量的开水，盖上锅盖，大概烧1分钟，揭开锅盖，放入盐和鸡精，进行翻炒。
装盘即可。
宝宝版年夜饭| 招财进宝（抱蛋金元宝）
宝宝版年夜饭，大人小孩都能吃！

煎鸡蛋的香味与馄饨的鲜味结合，让人唇齿留香。不单是宝宝可以放心享用，大人们也会觉得美味，大人版的只需要在馄饨馅里加上少许盐和香油即可。

这道菜简单易学，馄饨馅可以根据自己的喜好任意更换，把馄饨换个包法，煎着吃会比水煮的更香！过年上一道招财进宝，肯定大受好评！

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有关本食谱问题可以加个人vX号咨询：hyl419724
用料：
50克猪肉
4根小葱
少许虾皮
1个鸡蛋
10张馄饨皮
半个红彩椒
做法：
半肥瘦的猪肉搅成肉泥，小葱、虾皮切碎，搅拌均匀做馄饨馅。
包元宝形状的馄饨：先放少许馅在馄饨皮上。
对折馄饨皮捏紧，包成长方形的样子。可以在皮抹点水，容易粘合。
把下端的两头向中间叠合捏紧，形成元宝的样子。
元宝馄饨包好的样子
不粘锅刷点油，把元宝馄饨一个个摆好。
小火慢煎至底部微微金黄。
加入水到馄饨1/3的高度。
盖上锅盖，继续小火，直至焖熟。
鸡蛋打成蛋液，沿着锅边倒入，均匀的铺在馄饨之间。
将小葱、红彩椒切成丁，撒在鸡蛋和馄饨上。
煎至鸡蛋熟透，抱蛋金元宝就做好啦。
酸菜肉丝米线
学生时代总是不能安安分分顿顿吃米饭，每天都想吃不同的花样，酸菜肉丝米线就是其中的热门选择之一
今天就自己在家来复刻高中学校旁一家很受欢迎的米线店！他家最火的就是酸菜肉丝米线，可以加辣子鸡，用韭菜代替葱花。米线一端上来，趁着热乎劲把韭菜拌匀，很快就烫熟了，酸菜的酸爽配上韭菜的香，谁吃谁知道！
用料：
老酸菜
猪肉
米线
泡椒
韭菜
姜蒜
花椒
做法：
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加高汤煮出来的汤也特别好喝！
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啊～