xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
金针菇肥牛卷
肥牛金针菇卷，做法简单，好看又香，好吃又解馋
用料：
300g肥牛
500g金针菇
5g蚝油
5g生抽
5g食盐
10g番茄酱
5g淀粉
10g料酒
3g胡椒粉
适量清水
少许葱花
做法：
准备好食材，将金针菇用肥牛卷起来
将卷好的金针菇肥牛卷，放到盘中备用
在碗中倒入适量的蚝油
再倒入生抽
撒上一勺食盐
挤上一些番茄酱
倒入一勺淀粉
倒入适量的料酒
再倒入适量的清水，搅拌均匀
最后在撒上一些黑胡椒粉，放到一旁备用
开火，在煎锅里刷上油
油热后，将金针菇肥牛卷放到锅中煎炸
煎至肥牛和金针菇断生后，倒入调好的料汁，继续熬制一会儿
在汤汁快熬干时，将金针菇肥牛卷，盛盘出锅
然后再浇上一些汤汁
撒上一些葱花，喷香诱人的金针菇肥牛卷就做好了
蛋黄酥饼
酥酥脆脆好滋味ヽ(´▽｀)ノ
用料：
150g低筋面粉
150g玉米淀粉
90g糖粉
120g黄油
1个鸡蛋
2个蛋黄
做法：
把黄油切小块，然后放到锅里加热融化。
低筋面粉和玉米淀粉过筛，然后加入白糖和鸡蛋。
将融化后的黄油分次倒入，搅拌均匀。
造型好后放到，预热烤箱，170度20min。
放凉后就可以装起来啦。
一次发酵的金枕头蛋白吐司（植物油版无黄油）（内附出膜秘笈）
一个整形非常方便的白吐司

吐司面包系列
无黄油也香浓的纯淡奶油吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/103655777/
一次发酵的金枕头蛋白吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/103683941/
一次发酵的抹茶北海道吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/103690772/
椰蓉酥粒果酱手撕吐司面包
https://www.xiachufang.com/recipe/103682193/
奶香味十足的酸奶淡奶油吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/103777195/
天然酵种蜂蜜海盐双黄蛋吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/103895358/
柔软拉丝的100%全麦麦片吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/103897105/
天然酵种无油酸奶白吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/103932819/?group=share_title_a 
香蕉吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/104265133/
低糖低油波兰种黑麦吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/104639868/
用料：
255克高筋面粉
170克水➕蛋清（1个鸡蛋的量）
30克细砂糖
2克盐
20克植物油
20克奶粉
9g鲜酵母
1个鸡蛋的量蛋黄液
做法：
除鲜酵母外所有材料投至面包机揉至拓展后静置20分钟以上（静置更有利于出膜，长时间静置要给面团盖上保鲜膜放置表皮变干）
加入鲜酵母继续揉至出膜（因为我静置了一个多小时非常好出膜，只揉了八分钟）
面团盖上保鲜膜松弛20min
面团擀成牛舌状，卷起，再擀成牛舌状，再卷起，重复4次。
然后擀成长方形，宽度比吐司盒长度略窄。卷起放入吐司盒。
盖上保鲜膜放至温暖的地方发酵。现在南方冬天我是放在塑料袋里面在暖炉旁发酵大约1小时40min。
面团发至八分满后预热烤箱170度。给面团表面刷上满满的蛋黄液，还可以撒上芝麻。
烤箱预热结束后，上火155度，下火165度（下火温度高有利于吐司长高）放至烤箱中下层烤40min。大约10min后吐司不再长高加盖锡纸防止上色过深。
出炉～
懒人快手电饭煲红烧翅根
这种做法非常粗暴，但简单易行，快准狠，需要手动操作的时间不超过五分钟。虽然形似黑料，但味道很棒，鸡肉既酥软又入味，软骨都是软烂易嚼的，是我的常备深夜零食。
注：方子比较适合翅根鸡腿这种肉厚的，翅中太薄了，不大适合这么做。
用料：
铺满锅底翅根
沾满翅根老抽
做法：
翅根洗净，解不解冻都无所谓。
（翅根用量随意，但最好不要带多，保证都能接触到锅底，这样能够达到煎的效果。）
翅根放入电饭煲，浇老抽。
（老抽用量随个人口味，最好保证每个翅根上都沾到一点，单面沾到即可。不要太多，太多了咸。）
加大半碗水，没过翅根一半左右即可。
（水的用量方面，加多了就变成炖了，加少了时间会不够，导致不够软烂。）
按下煮饭键，等到按键跳起至保温，再加小半碗水，翅根翻面，再次按下煮饭键。
（如果闻到焦味不要担心，只是老抽在锅底煎焦了而已，不影响翅根。）
等按键第二次跳到保温即做好。
（此时记得顺手加些水到空电饭煲里，这样会非常好刷。）
滑蛋豆腐鲜菌盖饭
日式亲子丼的做法， 用各种素食食材代替鸡肉， 口感比普通亲子丼更丰富！香甜的滋味老少皆宜！

菜谱来源：May猪有请
用料：
1块豆腐
4个玉米笋
8个芋头（切丝）
1盒真姫菇
100ml味醂
30ml清酒
60ml豉油
50ml素上汤
4只鸡蛋
2碗白饭
做法：
豆腐切粒，玉米笋洗净切半。真姫菇用湿厨房纸抹净，根部切去约1厘米，用手撕成小束。芋丝沥干水份。
烧热油锅，放入味醂及清酒，开火煮至滚，再煮约1分钟让酒精挥发。加入豉油及鲣鱼汁，煮滚。
放入豆腐、玉米笋、真姫菇和芋丝，慢火煮至豆腐上色、材料软腍。另外将鸡蛋放碗内打发均匀。
将2/3蛋液倒入镬内，加盖先煮20秒。再倒入剩余的蛋液，加盖再焗10秒。煮好后淋在饭面即成。
西红柿青菜面🥬
用料：
6颗小油菜
3个西红柿
1份面条
做法：
西红柿烫熟去皮，切碎
青菜洗干净，切碎
油热先炒西红柿，加一勺盐，再放一勺番茄酱，炒一分钟后加入一勺蚝油，两勺酱油，三勺味极鲜，半勺十三香，半勺花椒粉，炒一分钟
后加青菜
放鸡精，炒2分钟左右即可出锅
放碗备用
清水加萝卜煮开5分钟左右，下面
下面时放一点儿盐，不粘锅，面晶莹剔透
面熟了下菜，下了菜煮30秒，可以吃啦
素面条🍜完美
小蒜苔炒肉沫
用料：
1把蒜苔
1根胡萝卜
一个小青椒
200克瘦肉
适量盐
1勺生抽
适量姜蒜沫
一点点香油
做法：
所有食材+配料
1.肉沫炒香（肉用生抽和油腌制十分钟）
2.加入胡萝卜，翻炒五成熟
3.加入蒜苔，和小辣椒，炒九成熟
4.加入生抽，盐，鸡粉，翻炒几下，出锅。
出锅前淋一点儿香油，增加香气
枣泥南瓜卷
参考月龄11M+
今天教大家做一款简单到没机会失败的枣泥南瓜卷，小巧的造型，方便宝宝抓握的同时，还巧妙的避免了传染的风险。用它拿来当加餐、小零食都是非常好的选择，口感软糯，没有牙齿的宝宝也能轻松咀嚼。
用料：
12克南瓜
5克配方奶
25克中筋面粉
6颗（约30克）红枣
做法：
南瓜切成小块。
冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
起锅烧水，水开后倒入红枣，大火煮15分钟。
捞出，去核、去衣、切小丁。
»红枣外衣不好消化，小宝宝吃建议妈妈们给去掉。
红枣丁和20克清水放入湿磨杯中，搅打成泥备用。
蒸熟的南瓜用研磨碗碾压成泥。
中筋面粉中倒入南瓜泥和配方奶，搅拌成絮状。
把面絮倒在揉面垫上，揉成光滑的面团。
用擀面杖将面团擀成薄片，切掉多余的四边。
用勺子舀一勺红枣泥，均匀的抹在表面。
妈妈们像我一样，用手将面皮自下而上卷起来。
»妈妈们要卷的稍微紧实一点。
水沸后上蒸锅，盖上盘子，再盖上锅盖，大火蒸12分钟。
»妈妈们要保护好自己，以免放的时候被水蒸气烫伤。
»不要忘记在模具上盖个盘子哟，可以防止水汽回流，影响口感。
蒸好取出，冷却至不烫手，切成小块。
香甜松软的枣泥南瓜卷就做好啦！
贫民窟女孩的紫薯西多士
家里多了面包和紫薯，发挥了自己的动手能力，简易版西多士就此诞生，剩余的边角材料就变成了椒盐面包干。贫民窟紫薯西多士，简单易上手，材料便宜。
用料：
1-2个鸡蛋
1-2个(适量，看大小)紫薯
适量(看个人口味)白砂糖
适量牛奶(没有牛奶用水代替)
1克盐
克油
做法：
鸡蛋打散加盐。
紫薯削皮切片，上锅蒸熟压成泥，加入白糖和牛奶，混合均匀。
面包切边。
铺上紫薯泥。
起锅烧热，放少许油，把做好的面包夹放进蛋液里，两边裹上蛋液。
煎至两面金黄酥脆。
然后就能装盘出锅了。
还把没有裹蛋液的面包夹和面包边边煎了酥脆，撒上椒盐，好好次😋。
零失败—美味红豆馅南瓜饼
用料：
半个小南瓜
适量糯米粉
适量红豆馅
适量植物油
少许黄油
两个鸡蛋
适量面包糠
做法：
1，南瓜洗净切片，入蒸锅蒸，待筷子可轻易戳透，取出捣成泥

2，加入糯米粉和匀揉成柔软的面团

3，捏出小剂子放手心，两个汤圆大小（可自定）像包汤圆一样吧馅料包入，按扁即可，过蛋液蘸上面包糠

4，锅内油热好，放入饼胚炸至两面金黄取出，放吸油纸上吸去多余油脂，开吃！
豆沙包
其实是记录包胚的份量，里面的馅换成：豆沙，叉烧，流沙，奶黄，菠萝……
用料：
300克面粉
50克砂糖
140克牛奶
1个鸡蛋
5克酵母
2克盐
20克奶粉
30克黄油
200克红豆馅（我买现成的）
做法：
除了黄油和红豆馅，其他材料都放一起，按揉面功能半小时，我的东陵15分钟一次，我按了两次
加黄油，再按一次揉面15分钟
揉好面，拿出来摔，开始的时候是这样的，摔起来有点硬
摔5分钟，就开始软了，继续摔
大概摔10分钟就出膜，一发，1.5倍大，大概发2小时（主要看温度吧），发好后排气
面皮和红豆馅分别分成16份，都滚圆
包起来，收口向下
包好是这样的，我分两盘，开始二发，发至2倍左右大，我没那么精准，看到明显发大了就好
涂一层蛋黄，撒点白芝麻
上下火160度18-20分钟，中下层，具体看上色
出来了
具体还是看自己的烤箱吧…………（更新）16分钟刚刚好
皮的外层酥脆，中间软，里面的馅不太甜，好吃……😋
（第一次做）我觉得馅有点多，下次可以减点馅
第二次做
第二次做，面胚揉出手套膜后，放冰箱冷藏一晚（因为不够时间做）……第二天拿出来排气，包馅，二发，再烤，一样好吃
【3个步骤，10分钟上菜】适合宴请/homepa轰趴的生火腿煎猪排/猪扒
上周末去朋友家聚会，

两三个家庭聚在一起喝着酒聊聊天特别开心~（杭州餐厅都已开放堂食，所以小范围聚聚应该没有问题）

但不知道你注意到没有，很多家里聚餐都是吃火锅，

还不是因为火锅方便准备不费力。

而如果你能拿出这一道料理，（和我菜谱里的温泉蛋汤、泰式欧姆蛋等等搭配），

绝对能技惊四座，换来一片掌声哦。

悄悄告诉你，准备时间也不比火锅长哈
用料：
1人份 406kcal材料（2人份）
2片 撒上少许盐、胡椒猪排/猪扒 最好是里脊部分
2大片 铺满猪排，如果不够大可以多放几片西班牙生火腿（进口超市有售）
30g披萨用起司（实在没有芝士片剪碎）
1大勺橄榄油
1大勺白葡萄酒（或其他料酒）
少许 点缀用，没有无妨欧芹碎
做法：
1.平底锅里倒入橄榄油，中火加热，猪排/猪扒煎到喜欢的熟度。
2.淋上白葡萄酒（或其他料酒），盖上锅盖后用小火焖煎2分钟。
3.西班牙生火腿、起司均分放在肉片上，再次盖上锅盖焖煎1分钟。等芝士融化就可以撒上欧芹碎装盘啦~
免揉面｜软绵法式乡村小面包
虽然不用揉面到出膜，但是非常松软，麦香浓郁！加了黄油，表皮和底部非常酥脆，口感很赞
用料：
250克高筋面粉
150克水
3克酵母
5克盐
5克糖
15克植物油
表面
少许高粉
10克黄油
做法：
所有材料一股脑倒进厨师机，这款不需要出膜手揉光滑即可
我是1档3分钟，3档8分钟光滑即可，放入烤箱28度发酵两倍大，我是放烤箱，加了一碗热水发酵1小时，中间换了次热水
发酵两倍大的面团取出排气，
分成6等份，揉圆盖保鲜膜醒5-10分钟
然后两手在两端搓称水滴型即可
全部搓好放入烤盘
烤箱进行二次发酵，37度加一碗热水发酵两倍大，大概40分钟！
撒一层薄粉，刀子割口，割深一点哦，我的割浅了，烤出来裂纹不明显，割完把黄油切成小条塞进割口即可 大概需要不到10g黄油
烤箱预热，180度25分钟即可，烤出来的面包，表面和底部因为黄油的关系灰常酥脆
组织很细腻，虽然没有揉出膜但是依然很软
全麦提子包
用料：
200g高粉
50g全麦粉
50g提子干
20g蜂蜜
38g鸡蛋
120g牛奶
15g糖
4g酵母
2g盐
20g黄油
做法：
除黄油和提子干外的液体先放入面包机，再放其他的材料，开始搅拌至面团出筋，切表面光滑
这个时候加入黄油，继续搅拌，搅拌至可拉出透明薄膜
最后加入葡萄干，稍微搅拌即可从面包机中取出，用手再揉匀就可以进行第一次发酵了
第一次发酵至两倍大后，等量分割成12份，滚圆后进行第二次发酵至两倍大
二次发酵后，将面团排气，整形，放上烤盘，刷上蛋液，在烤箱中放入一碗水，进行最后的发酵，至两倍大
烤箱180度，15-20分钟即可
烤好后，略放凉一些，就可以放进密封袋中储藏，这样面包不会风干，变硬
紫薯水晶粽
今天上传一种别有风味的粽子吧，紫薯西米粽子，哈哈，真的与众不同哦，做好后晶莹剔透的，如透明的水晶，加了紫薯，颜色也很漂亮，梦幻般的紫色。。口感也相当不错，超Q弹牙，好像吃QQ糖，哈哈。
用料：
西米
紫薯
白糖
植物油
粽叶
做法：
粽叶提前用水煮两分钟再洗干净
紫薯切粒，放入西米中，搅拌均匀
西米用少许水打湿沥干，不能浸泡哦
将粽叶剪掉根部硬的部分，卷成漏斗状
装入西米紫薯，压实
按压住粽叶的边，将上面的粽叶盖过来
再将粽叶折过来。用手指按住
用棉线绑好
包好的粽子放锅里面煮20分钟即可
酸菜鱼
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，
用料：
一条草鱼
一包酸菜
适量葱、姜、蒜、花椒
料酒、
淀粉
一块钱一袋小米椒
做法：
新鲜的草鱼一尾，宰杀清洗干净，将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开；鱼骨剁成小块
将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片，加料酒、少许盐、打一个蛋清拌匀，加淀粉腌制。
准备好葱段、大蒜，泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒
炒锅加底油烧热后爆香葱、蒜加入泡椒、泡姜、野山椒煸炒出香味，下鱼头、鱼骨。煎好后加水，漫过鱼即可，再加入酸菜，煮15--20分钟，
用漏勺将鱼骨和酸菜先盛出到大盆里，转小火，再将腌制好的鱼片抖开下入到汤中不要过分搅拌，以免鱼肉碎掉。
开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在酸菜上
另起锅加入适量油烧热，下入适量花椒和1汤勺泡椒煸炒出香味及红油后，趁热浇在酸菜鱼表面即可
不放味精的波菜猪肝
简单营养，上班又忙没什么时间又想要补血补铁，老话说的好药补不如食补，是药三分毒刚好这道“波菜猪肝”即营养又满足口欲药食同源做法简单十几分钟就做好。大家可以尝试做做给自己身体补补。
用料：
2瓣大蒜
1克盐
4片姜
1勺蚝油
1勺料酒
做法：
1.猪肝切薄片放入姜片、料酒腌制6分钟
2.波菜切段
热锅热油先爆炒腌制好的猪肝，快速出锅放旁边待用。
热锅热油加入姜爆香添加波菜
波菜翻炒3分钟倒入炒过的猪肝
放入蚝油、盐搅拌出锅装碟
麻腐馅饼
用料：
发面，麻腐，熟萝卜丝剁碎，葱，盐，油
做法：
先用酵母发面
然后将麻腐，萝卜碎，葱花，盐，熟油搅一起和匀，电饼铛倒油开始烙
剩下的发面做成香豆粉千层饼，味道棒极了
完美榨汁总结（只需两种瓜果的搭配指南）
在微博上看到转来的方子，夏天要来了，拿出榨汁机做果汁吧~，这些水果这样搭配不仅美味而且营养健康，无添加的鲜榨果汁动手做起来吧
我没写菜谱，我只是好方子的搬运工
用料：
见各图片各种水果
做法：
树莓苹果汁：排毒
菠萝猕猴桃：美白
蓝莓雪梨：润肺
橙子胡萝卜：抗氧化
牛油果奶昔：降低胆固醇
苹果菠萝：清理肠道
芒果菠萝：清热
橙子香蕉：补充能量
草莓香蕉：调理肠胃
黄瓜梨子汁：清热润肺
橙子菠萝汁
胡萝卜姜汁：减肥
莲藕汁：去火清热
梨子葡萄汁
苹果橙子汁
柚子黄瓜汁
南瓜+苹果
番茄+苹果
鸡丝凉面
中午同事点了“小巷面吧”的鸡丝凉面，味道很赞，于是我到店里吃了几次，真是好吃，于是萌生了自己做凉面的想法。于是就做了……
用料：
250克鸡脯肉
300克绿豆芽
一根根黄瓜
200克挂面
鲜酱油、糖、醋、蒜泥，麻油适量
做法：
把鸡脯肉洗净，浸泡半小时。锅内水烧开，放入鸡脯肉，加入料酒、生姜、少许花椒（都是去腥的），也可以加入葱结，我嫌麻烦没有弄。继续煮大约一刻钟捞出
待鸡脯冷却以后撕成丝，可以比我撕的更细一些更好，绿豆芽焯水（水烧开后放入绿豆芽，3分钟后捞出。黄瓜切丝
锅里加入1000毫升水，煮面条水要多些，水少的话煮的面条味道不好。水开以后放入面条继续煮，注意不要溢出来。待面条熟了就捞出来，凉面的面条不要煮得太软，否则口感欠佳。面条捞出放入冷水中降温，把浸面条的水倒掉再加冷水，再倒掉。面条沥水，尽量吹干一些
制作调料：鲜酱油、醋、糖、蒜泥、麻油，加一点水拌匀，喜欢辣的可以加入辣油～～我是边调边尝的，不断调整到喜欢的口味
调料舀入面条中，拌匀，开吃～
麻辣拌海带
海带的入味就在于出水沥干后的快速搅拌，冷却的过程就是吸收调料的过程。
用料：
120克海带
4克醋
5克辣椒粉
4克盐
20粒花椒
8克生抽
6克油
做法：
先烧一锅水，将泡好的海带切片。
把切好的海带放入沸水中煮6分钟。
在菜勺里倒入花椒和油，在火上烧热后倒入调料盘中。
调料盘：盐4克、醋4克、辣椒粉5克、生抽8克，以及烧好的花椒热锅油。
海带出香味后捞出沥干，放入调料盘中搅拌均匀即可。静腌10分钟左右食用最佳。
黑麦贝果+咸芝士酱/罗勒黄油酱
低脂，低糖，低胆固醇的人气贝果
让KA给你带来健康又美味的美食。
用料：
180克高筋面粉
70克黑麦粉
142克水
10克细砂糖
5克盐
3克酵母
6克黄油
适量燕麦片（装饰用）
1.5升水（煮贝果用）
1茶匙白糖（煮贝果用）
125克奶油芝士 常温（咸芝士酱）
30克淡奶油（咸芝士酱）
1/8茶匙细砂糖（咸芝士酱）
1/4茶匙研磨喜马拉雅盐（咸芝士酱）
1/4茶匙研磨黑胡椒（咸芝士酱）
125克黄油 常温（罗勒黄油酱）
1/2茶匙细砂糖 （罗勒黄油酱）
1/4茶匙研磨喜马拉雅盐（罗勒黄油酱）
1/4茶匙研磨黑胡椒（罗勒黄油酱）
1/4茶匙干迷迭香 （罗勒黄油酱）
1/8茶匙柠檬皮屑 切碎末（罗勒黄油酱）
10克新鲜罗勒叶（罗勒黄油酱）
1/4茶匙新鲜柠檬汁（罗勒黄油酱）
做法：
KitchenAid 4.8L 双碗厨师机安装面团勾，搅拌桶内加面粉、黑麦粉、水、细砂糖、盐、酵母（糖，盐，酵母不要提前混合在一起，否则影响发酵），开启3档，搅打约10分钟，加入黄油，继续搅打至黄油融合入面团，约3分钟。
将面团取出后整形，揉搓成条状，切割成80克/份，揉成表面光滑的面团，共5个。用保鲜膜盖住，醒发10分钟。
将醒好的小面团，轻轻压扁，擀成椭圆形后用刮板轻轻铲起，旋转90°，从长边卷成圆柱型，封口朝下，把一端的顶部压扁后将另一端包住，成圆环形，放入烤盘（烤盘内垫入烘焙纸），26℃室温醒发30分钟。
烤箱210℃预热15分钟。KitchenAid 不锈钢汤锅内加入水和糖，煮沸后，加入2个贝果面团，煮30秒，翻面，再煮30秒，捞出，放入烤盘（烤盘内垫烘焙纸）
在面团表面撒适量燕麦，放入预热好的烤箱，200℃，烘烤15分钟。烤好的贝果可以涂抹酱料食用。
厨师机安装打蛋器，3.3L 搅拌桶内放入奶油芝士，开启6档，边搅打边加入淡奶油，搅打约2分钟，加入糖、盐、黑胡椒，搅拌均匀即可。
厨师机安装软边搅拌浆，3.3L 搅拌桶内加入黄油、细砂糖，开启4档，边搅拌边加入盐、黑胡椒、迷迭香，搅拌均匀，加入柠檬皮屑，罗勒叶碎和柠檬汁，搅拌匀即可，取出搅拌好的罗勒黄油酱，用保鲜膜包裹成圆柱形，冷藏凝固后切片搭配面包食用。
低脂、低糖、低胆固醇的贝果出炉了。
炝拌西兰花
用料：
1棵西兰花
2-3瓣蒜
适量盐
适量花生油
做法：
水抄西兰花，沥水后放切好的蒜蓉，起锅烧油，油热后浇在蒜蓉上，放适量盐，拌匀即可！
菠菜红豆包
大家可以用南瓜泥做，或者别的，因为菠菜汁不加小苏打或者食用碱颜色就没有那么好看，或者你们可以把菠菜煮熟打成汁，因为我用的是新鲜的菠菜，自己吃尽量少加，我这个配方也是只加了1g的食用碱.菠菜面团我没有加糖。想加的可以自己加入，想做少点以下配方减半就行
用料：
绿色面团
200g.小麦面粉
100g菠菜汁（新鲜菠菜）
2g酵母
8g玉米油
1g食用碱
白色面团
200g小麦面粉
90-100g水
8g玉米油
2g酵母
10g白糖
做法：
绿色面团，需要用到菠菜汁，面粉，酵母，玉米油，食用碱，如果想吃甜的可以加糖在菠菜汁里，再倒入面粉中
白色面团，水可以换成牛奶
将绿色面团所有用料全部倒入面粉中搅拌均匀，然后倒出桌面开始揉面，反复揉至面团光滑
揉好绿色面团，再接着揉白色面团
将两份面团擀平，尽量擀薄擀长一点，卷的越多纹路就会越好看
将擀好的叠在一起，表面喷点水，再卷起来
卷起来把两边切掉
我这里是50g一份，你们切多大都随意，自己想包大点就切大份一点，这样也可以直接做馒头款，切好发酵也可以蒸
拿出一小份，压平，再擀开，擀的时候把边边擀薄，中间厚，
馅料配方里没有写，红豆馅是买现成的，自己喜欢吃什么馅就包什么，😋没有固定一定要做一样
包好拿块干净的干纱布，盖住表面，放一边进行发酵，20-30分钟差不多，按压表面会回弹，拿起来轻轻的就发酵好了，
锅里放水煮开，再放入锅里中小火蒸-8-10分钟。闷5分钟再开盖
凉了上锅蒸一下，一样松软，
可可纸杯蛋糕(=^_^=)
用料：
2个鸡蛋
25克牛奶
45克低筋面粉
25克油
3克可可粉
55克糖
做法：
先将材料准备好，蛋黄蛋白分开。
蛋黄里加入低筋面粉。搅拌。
再加入糖。搅拌。最后再加入牛奶和油，搅拌均匀。
搅拌均匀之后就是这样。
然后打发蛋白。
打发的好的蛋白就是这样。
将蛋黄倒入蛋白中，搅拌均匀。
还有别忘了预热烤箱哦。
再将可可粉加入蛋糕糊中，搅拌均匀。
再将搅拌好的巧克力蛋糕糊倒入纸杯中。将纸杯震动两下，把蛋糕糊里的气泡震出来。
叮咚！烤箱预热完毕。在将纸杯放入烤箱中。(烤箱温度：上管160度，下管200度)要烤二十分钟哦！*
出炉！:-D
开动喽！Y(^_^)Y
玛格丽特小饼
用料：
2个蛋黄
130g低粉
130g玉米淀粉
130g黄油
80g糖粉
做法：
黄油室温软化，加入糖粉充分打发
放入揉碎的蛋黄继续搅打均匀
低粉、玉米淀粉过筛后与黄油混合，揉成光滑的面团，用保鲜膜包起放冰箱冷藏1小时
拿出面团揉成匀均的圆球，用母指轻轻按扁，烤箱170度预热，放置中层烤20分钟
彩椒炒鱼肉-肉丸
有时候午餐或晚餐不知做啥吃好😂!真是好伤脑根哇😂，薄荷来一道简单又快手，美味家常炒鱼肉 肉肉丸喽，都是家人喜爱吃的哦~👏🏻
用料：
12个鱼丸（鱼丸或肉丸）
适量彩椒
半个洋葱
切丝姜3片
4瓣大蒜
随喜爱香菜   葱
1匙蚝油
2-3克混合25克水（芶汁用）玉米淀粉
半汤匙老抽
半汤匙料酒
少许盐
做法：
鱼丸或肉肉丸解冻，沥干水切片，彩椒，洋葱切块，姜切丝，大蒜切粒~以⬆️蚝油1匙，2-3克玉米淀粉加25克清水混合备用~（芶汁用）
锅热倒油炒至姜蒜出香味
倒入鱼肉片炒片刻，倒半汤匙老抽，料酒半汤匙，然后倒适量清水，（⚠️水不要太多👍）盖好锅盖烧沸后，中火焖至七八分钟左右~
倒入彩椒洋葱炒片刻~
然后倒入蚝油，拌好玉米淀粉糊，翻炒片刻收汁~
倒入香菜 葱，尝尝味道，薄荷放了少许盐，味道刚好，(吃辣的朋友，这一步放辣椒酱哦👍）
装盘就可以开动啦！😋
鲜甜嫩滑的鱼丸肉丸，煲了西洋菜冬菇味噌汤 ，还有一人一个荷包蛋,简单家常呀，爽歪歪啦！😂
太美味了😋😋
下饭吃好😋😋👏🏻👏🏻
土豆烧排骨
很家常的一道菜，菜谱没有很复杂的材料，都是比较常见的调料，不用先炖肉，直接用锅煎炒会让排骨更香，大葱、红椒等配料可以用小葱、干辣椒等替换，效果差不多，总体用时30-40分钟，成品很下饭哦！
用料：
两根剁成小块排骨
一个土豆
几片姜
几瓣蒜
少许花椒
一个八角
一个红椒
少许大葱
3勺生抽
1勺老抽
1勺糖
适量盐
适量食用油
做法：
排骨泡水把血水洗掉，土豆🥔切小块，可提前装碗在水里泡一泡，葱、姜、蒜及红椒切好如图
点火热锅放入油，油热后放入姜、蒜、八角及花椒，因为不想吃太辣，红椒稍后再放
炒出一定香味后放入排骨，最好排骨擦干些，免得溅油太厉害
翻炒排骨，煎至如图带金黄色后即可加入水，没过排骨即可
加入适量生抽，生抽可加入三勺左右，后面还有土豆，会分散咸味
加入老抽上色，量大概是生抽的三分之一
加入一勺白糖及少量盐，沸腾后转小火，盖上锅盖，小火焖20-30分钟，至排骨熟，再加入土豆及红椒，盖上锅盖再焖10分钟至土豆熟烂，楼主因为同时得用锅做别的菜就中途把排骨倒入到砂锅继续上述步骤了
待排骨土豆都熟后放入大葱装饰，香气扑鼻的土豆烧排骨就做好啦，超级下饭哦！
老姜红糖牛皮糖
用料：
100g老姜
100g红糖
120g麦芽糖
150g水
50g面粉
20g猪油或无气味植物油
适量熟芝麻
适量桂花
做法：
老姜洗净切丁 加水 料理机打碎
过滤姜渣 得到180ml老姜水
取150ml老姜水混合面粉至无颗粒
取30ml连老姜水加红糖加6g猪油 不粘锅小火煮沸至全部融化 加入步骤2 
继续小火煮出面糊 加入麦芽糖拌匀 加剩下猪油继续煮
小火煮煮煮 全程不停搅拌 煮至抱团冒泡（煮的不够做出来糖软不成型 煮过头了会变硬影响口感）
加桂花拌匀 倒入预先铺好芝麻的垫子上 表面撒满芝麻 擀成
5cm厚片片 切块
自用！尖椒干豆腐
自用不做其他用。
用料：
若干干豆腐
一个尖椒
一勺酱油
一勺料酒
若干盐
若干糖
一勺十三香
3个干辣椒
一勺淀粉
做法：
干豆腐切条，辣椒切丝备用。
干辣椒爆锅炒香，加水，酱油，料酒，干豆腐一起炖。再加十三香，盐，糖炖一会，放入尖椒，再炖。
收汁后，加入水淀粉勾芡。翻炒出锅。开整！
凉拌酸辣面
用料：
1勺（1）辣椒面
1勺蒜泥
1勺葱花
1勺白芝麻
2勺（2）生抽
1勺白醋
1小勺盐
1勺糖
做法：
辣椒面，蒜泥，葱花，芝麻（浇上热油）
生抽，白醋，盐，糖放下去搅拌
面下锅煮熟（这是荞麦面）
捞出过凉水，放入酱汁碗里搅拌
放上胡萝卜丝，黄瓜，香菜，花生，（没有可以不放）
搅拌，完成啦！
羽衣甘蓝沙拉
125kal，快乐吃草😋
用料：
40g羽衣甘蓝
30g芒果
30g番茄
20g干酪
少许意大利香醋
少许黑胡椒
2ml橄榄油
少许盐
10g腰果
做法：
羽衣甘蓝去茎，把嫩叶撕成小片。揉洗干净，脱水。
把羽衣甘蓝铺在盘底，加番茄、芒果、干酪，撒上腰果。
浇上油醋汁，少许盐和黑胡椒
香蕉豆浆马芬
这是Sneh“healthy muffins”的一款，非常的快手。
原作者说豆浆做出的马芬和黄油的很像，我觉得还是有差啦，烤的时候传出的豆浆味，说实话是没有黄油那么勾引人的。不过，相对来说卡路里低了很多！
口感比较扎实，香蕉味浓郁，不很甜。
用料：
120gA.全麦面粉
1t泡打粉
1t肉桂粉
1t混合香草粉（可省）
1/4t盐
粗糖
1t香草精
100gB.豆浆
35g米糠油（橄榄油或其他）
1根熟透香蕉（捣碎）
1个蛋
topping
香蕉
做法：
烤箱预热180C。将A材料倒入盆中
将B材料搅匀，倒入A中。也可以倒在一起直接搅拌。至均匀糊状
装在杯子里。取一根香蕉，轻微拍打，切开，放在蛋糕糊上装饰。最上面撒上粗糖。
烤箱30分钟左右，蛋糕发起、金黄。
Q版-豉油鸡
豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是属于粤菜特色菜肴，本人结合5种做法为一体，出此最易上手的家庭版，我这里采用水炒糖色，是为了照顾新手，也是比较健康的，几乎零失败滴做法。#记住#剩余的卤水不要倒，可以用来卤鸡蛋，豆腐等食材，或者捞面，物尽其用~也是属于我的特色保留菜品~欢迎大家兄弟姐妹多多尝试哟~嘻嘻嘻
用料：
半只或者一只三黄鸡
半瓶酱油
三茶匙红糖（冰糖或者白砂糖）
5茶匙料酒
一饭碗水
适量姜，小葱
一茶匙老抽
做法：
先用三分之一碗水倒入锅里，中小火放入糖不断划炒至粘稠状，就是糖色了。依次加入姜块-葱-料酒-酱油-老抽，以及大半碗水烧开放入鸡~盖盖子!
煮至五分钟时翻下面再煮五分钟~
翻面关最小火再煮2分钟，用筷子插入大腿最厚的地方，能穿过去就是熟了（如果不能穿过去就要加大火开一下），盖盖子关火~~让鸡在里面焖20分钟~
再翻一次面，在锅里盖10分钟，捞出即可
斩件--上菜囖~
以往做整只鸡的成品图---整只得话要浸泡一面用勺子不停的淋另一面，使得上色均匀~
我出的所有菜谱全是以此图为计量单位的。大家注意看o ~
桂花山药
这是一款秋冬进补的小甜品。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。是很多女士的钟爱之选哦(*^__^*)
用料：
一段山药
少许桂花膏
少许枸杞
适量蜂蜜
做法：
选取山药一段，我用的是铁棍山药，口感上会糯糯的，不是脆脆的那种，这种山药健脾养胃养生的功效会比较好(*^__^*)
将山药去皮，切成等长的小段，泡在滴了白醋的水里，防止山药在空气中氧化变黑，放一片柠檬也有同样效果哦
将切好的山药段码齐装盘，放蒸锅蒸十分钟，山药比较好熟
取桂花膏，这是我从淘宝上淘来的，已经配好了蜂蜜直接取用即可，相当方便哦
将桂花膏均匀倒在山药上，撒了几颗枸杞点缀一下就OK~\(≧▽≦)/~啦啦啦
蛋挞皮变身菠萝派
每次去麦XX快餐店，孩子最爱的就是菠萝派，所以趁疫情期间在家跟孩子一起做他最爱的小点！“妈妈做的菠萝派是世界无敌”，这是孩的点评(*^ω^*)。
用料：
半个（300克）菠萝
15克黄油
10克玉米淀粉
25克糖
2个（只要蛋黄）鸡蛋
适量白生芝麻
20个（20g/个）蛋挞皮
做法：
菠萝馅制作：
1、将菠萝切块用盐水泡10分钟，然后捞起来切碎，越小越好；
2、把黄油放在平锅里小火煮化，放入切好的菠萝翻炒一小会儿，将糖倒入搅匀，待菠萝出水并很柔软后，加入淀粉一起翻炒至收汁即可，起锅放凉待用。

制作菠萝派：
1、冰冻的蛋挞皮提前解冻；
2、将菠萝馅放入蛋挞皮内，量控制在1/3（如果多了最后会爆皮、影响美观也浪费馅）；
3、放入馅后，把蛋挞皮边缘对齐捏紧，并用叉子压边缘（作用：花边美观、能压紧蛋挞防露馅）

烤制菠萝派：
1、烤盘预热温度180度，上下火，一定要下火大（这样下面不易粘锡纸）；
2、将芝麻和蛋黄液混合搅拌均匀待用；
3、烤盘放入锡纸；
4、菠萝派放入时，间距大概为一个菠萝派的距离（这样二次烤时才能摆得下）；
5、第一次烤约18分钟，取出；
6、打开蛋挞皮的锡拖，给蛋挞皮刷上芝麻蛋液（可以两面刷，也可刷一面），味道区别不大。
7、第二次再烤约15分钟，美味出炉了。
鸡腿煲饭
老公很喜欢吃。
用料：
2只鸡全腿
适量盐
适量蚝油
适量玉米淀粉
适量酱油
适量鸡精
适量料酒
适量葱珠
适量（可不用）小菜
做法：
市场买的鸡腿，剔骨切细，处理好回来先洗干净
加入蚝油，盐，酱油，淀粉，鸡精，料酒，腌制至少二十分钟
电饭锅煮饭，跟平时一样就好，
葱切好备用
锅热油（适量油）
鸡腿进去炒啊炒，（俺喜欢吃肉丸，切了几片下去一起炒）
饭熟了，鸡腿肉也炒好了之后，把鸡腿肉均匀的铺在饭上面，盖上锅盖，继续保温
半个小时以后打开，撒上葱珠，（用饭勺搅拌均匀，反正我是没有哈哈）
搞定，可以加点小菜，好吃又好看（我加的是潮州小菜，还不错）
猪皮冻
用料：
1000克猪皮
3根葱
3片姜
5克盐
1勺蒜蓉
2勺味极鲜
1粒小米辣
做法：
黑猪皮
第一次没经验，切成块，加纯净水煮20分钟
葱姜
第二次老道就使用整片猪皮直接进水煮20分钟，捞出用刀尽量刮干净去掉皮上的油脂
切成条
切成细丁
切丁后用盐水洗净油脂去腥味，然后冲干净
按1：3的水量入锅中火煮1小时（也可以按1：2的水量放进蒸笼里蒸2小时，结冻后更显剔透）
完全凉后放进冰箱结冻
第一次成品展示：切成片，高兴怎么切就怎么切，再撒点小米辣，放上蒜蓉和酱油调味，蘸着吃！
第二次成品展示
孔雀开屏鱼
武昌鱼是我不太喜欢的一种鱼，可我喜欢用它来做吉祥如意、漂亮的孔雀开屏鱼。
用料：
1条武昌鱼
30克油
30克姜丝
1勺料酒
半根葱
5克盐
小半小勺鸡精
15克蒜片
2个小米椒
2勺生抽
3勺蒸鱼豉油
1勺香油
少许胡椒粉
少许熟白芝麻
做法：
将武昌鱼清理干净，洗净沥水
切下鱼头和鱼尾
再在鱼背部切1厘米厚的片，鱼肚部不切断
切好的样子
放入碗内
姜洗净切丝，蒜去皮切片，葱洗净分别切段和葱花，小米椒洗净切圈备用
将姜丝、葱段、蒜片放一半到切好的鱼里，再加入盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制入味
再洗净摆在盘子里
再撒上剩下的姜丝、葱段
再把蒜片摆在孔雀开屏鱼的尖尖上，再放上小米椒圈
放入开水锅中蒸10分钟
备一小碗，装入蒸鱼豉油、生抽、鸡精粉拌匀
淋入蒸好的孔雀开屏鱼上，再焖2分钟
将孔雀开屏鱼端出锅，夹出姜丝、葱段丢弃
再撒上熟白芝麻，淋入香油，摆一圈葱花和小米椒
锅置火上，烧油至冒烟
将热油淋在孔雀开屏鱼上即可
成品图
零失败的炒粉利
小时候，一到冬天爸爸就爱炒粉利给我们吃；长大后，远在他乡工作，一想家就会给自己炒一份炒粉利吃，马上就会开开心心的～冬天到了，一起来吃这款零失败的炒粉利吧！方便又好吃哦～
用料：
粉利1只
洋葱半个
芹菜蒜叶各一根
不见天（猪肉）10块钱
白菜适量
姜蒜适量
小米辣适量
酱油适量
油适量
蚝油适量
料酒适量
做法：
如图把各种食材都切好，粉利我喜欢切成这样的形状，因为如果炒菜功力不够切丝的话容易碎，哈哈哈
热锅热油，下姜蒜小米辣爆香
香味出来以后放猪肉，我这个是没有腌过的，因为不见天这个部位本身很嫩，加上我喜欢吃没有腌过的口感，有一点劲道又很入味
肉变色以后下酱油，我用的是四方瓶的味事达味极鲜，这个是我爸的御用酱油，凉拌炒菜都可以，一点都不用担心放多了会咸，真的超棒，推荐给大家，记住要不停的翻炒哦
到这一步可以把肉盛起来再做接下来的工序，但因为我懒，所以没有盛起来就直接把芹菜蒜叶加上去了哈哈哈，请翻炒
看芹菜蒜叶软一点之后，接着下洋葱，翻炒
洋葱变色之后，下白菜，翻炒
然后试一试味道，不够咸就再加酱油，记住不要放盐哦～味道够了就直接盛起来
不用洗锅，直接加油，油热了之后下粉利
中火把粉利煎到两边焦黄，油千万不要太多哦，耐心点很快就好
然后把之前煮好的菜倒回锅里，浓郁的香味扑鼻而来了没有吖～哈哈哈
加一点点料酒，蚝油，翻炒均匀
香喷喷的炒粉利出锅啦～快尝尝吧～
锅盔
用料：
200克面
2茶匙发粉
适量牛奶
适量肉
1根葱
1片姜
适量牛油
适量花椒
适量油
适量盐
1勺花椒面
1勺香油
1勺生抽
做法：
大概200克的面粉，两茶匙发粉（发粉和酵母不太一样）少量牛奶。
把牛奶稍微加热差不多20-30度。发粉和两茶匙倒入面粉，用2牛奶和面。
和好的面用保鲜膜封上醒1个小时。
油烧热先爆香花椒粒备用，待挑出花椒粒，等油温不热的时候先放肉馅里，搅拌均匀，然后放入葱姜末，少量生抽，花椒面，少量盐，1勺香油搅拌均匀。
醒好的面拿出做剂子，比饺子皮要大，擀成长条或圆型，先均匀抹上牛油，再抹上肉馅，卷成条状弄圆压扁。
锅里不用放油，因为牛油在煎的过程中会出油，小火煎至两面金黄。
一定要开小火煎。
好吃的锅盔就做好了。
汤种小面包～小美版
用料：
汤种
50克高筋面粉
125克水
125克牛奶
主面团
125克冰牛奶
55克糖
5克酵母
375克高筋面粉
7克奶粉
120克汤种
5克盐
30克室温软化黄油
做法：
可以作为基础面包配方
步骤part～1
步骤part～2
金沙土豆球
喜欢吃土豆的小伙伴千万不能错过了～～
用料：
4个土豆
3个咸蛋黄
少许玉米淀粉
1片芝士片
做法：
土豆球成品～～
将土豆蒸熟，加入咸蛋黄，少许盐巴，味精一起捣碎，捏成丸子在淀粉中滚一圈，开小火烧热油，将土豆丸入油炸至金黄色，盛出即可。芝士片在油炸的过程中融化，入口香滑，和土豆的绵密结合在一起，简直好吃极了～～
随心水果麦片粥
一碗粥，随手做，简单方便营养快捷又美味，何乐不为。
用料：
燕麦片
苹果（水果可随意）
鸡蛋
枸杞（其它干果、水果干随意）
食材根据食用人数准备即可
做法：
基本食材。
苹果削皮切丁（其它水果都行）。
小锅加水，将苹果丁放入煮一会（硬的水果先煮，软的水果如香蕉草莓等不用煮，最后放）。如想添加干果、水果干、桂圆干、红枣等这时一起放入。                
打入整只鸡蛋（荷包蛋数量可根据食用人数），稍煮一会儿，鸡蛋成型。
加入适量麦片，煮开。
放入枸杞，即可出锅。如要加香蕉、草莓等软水果，这时可放入；也可加奶粉调入。
铁板日本豆腐
辅料为洋葱蘑菇，裹上下饭的酱汁，最后放入摊平的鸡蛋上……一碗饭瞬间下肚！
用料：
2条日本豆腐
适量淀粉
半个洋葱
3个鸡蛋
2勺生抽
1勺蚝油
2根葱
2瓣蒜
1盒蘑菇（我这里用的海鲜菇）
适量盐
1勺剁椒酱
做法：
准备原材料，都洗净。玉子豆腐切小块；洋葱和蘑菇（这里用海鲜菇）切小段；葱姜蒜切末备用。
用一个碗装淀粉，将切成小段的玉子豆腐在里面滚滚，每一面都粘好淀粉。
热锅下油，油多放一些。一块一块将裹好粉的玉子豆腐下锅，用筷子小心翻面（很容易破）。一次不要放太多，以免沾到一起或不好翻面。侧面也要立起来，都炸到（或者油量多，过半腰处）。
表皮炸至金黄以后起锅备用。
锅洗净，中火下油，葱姜蒜炒香，加入一勺剁椒酱。
加入洋葱碎和蘑菇碎炒开，开大火。加入一勺生抽一勺蚝油调味。
然后加入豆腐，再加一勺生抽，小心搅拌均匀。
加入适量盐，勾芡，焖两分钟。
同时打散三个鸡蛋，略加盐，在另一个锅里下油摊一个蛋饼。有铁板可以直接用铁板摊鸡蛋。
没有铁板的话，煎好后乘出鸡蛋饼做底。
最后把焖好的豆腐铺上去就好。
下饭的铁板蛋豆腐就做好了！
水煮海虾
用料：
海虾
萝卜
盐
油
姜片
料酒
香葱
做法：
萝卜切细丝，在开水里焯熟，适量加盐，滴几滴油使萝卜更透亮
焯萝卜的水加几片姜片及香葱头，倒些料酒，继续用来白灼海虾
萝卜铺底，海虾沿盘子边沿摆放整齐，然后倒入高汤即可
自制小火锅
下厨房是个好地方，可以把手机里自制的美食照片集中到这里，很简单的菜谱，因为喜欢吃，所以记录。
用料：
把金针菇
颗青菜
羊肉片
各种菌菇
龙口绿豆粉丝
做法：
今晚刚做的，一个人吃，用冰箱里的鸡腿菇蟹腿菇金针菇小油菜，加龙口粉丝，锅里清水烧开，所有菜粉丝放进去，再次开锅加入羊肉片
加点爽口榨菜丝，撒一点盐即可，出锅。还可以打个荷包蛋或蛋花，加面条要和青菜一起加，我晚上为了少吃，没怎么加碳水。出锅直接吃，或者弄点火锅蘸料。很好吃啊很解馋很满足～～
少油版｜油炸香辣小鲫鱼
老公从老家带了很多小鲫鱼，这鲫鱼太小，吃肉没肉全是刺，不好下口，炖了两餐鲫鱼汤，喝多了也没意思，冰箱里放不下，发愁啊！于是集思广益，朋友都让我油炸当零食吃，我觉得这个方法不错，可又不想太多油就想了这个方子
用料：
500g鲫鱼
15g盐
10g孜然粉
若干辣椒粉
20g熟芝麻
做法：
将鲫鱼去掉内脏和鱼鳞洗干净，这个过程请带上手套，鱼刺很扎。然后用盐腌一个小时以上。在烤盘上码好，在鱼的两边刷上油，放到烤箱里180℃，20分钟，时间到了以后翻边再烤二十分钟，这个时间根据鱼的大小来，鱼小时间短点，鱼大时间长一点
平底锅放少量油，把烤好的鱼放在锅里慢煎，煎到两边微黄就可以了
最后在放上干辣椒粉，熟芝麻和孜然粉拌好即可。如果有油辣子，直接用油辣子拌一下也是可以的
山楂金桔茶
用料：
20克金桔干
40克山楂干
80克黄冰糖
做法：
把金桔干和山楂干冲洗一下，放入养生壶或不锈钢器皿中，加水1.5升，调水果茶模式
水开后，养生壶自动加热五分钟后，加入黄冰糖，继续煮五分钟左右（如果是燃气，水开改中小火五分钟后，加冰糖）
素烧卖
好几个方子结合了一下，因为不是烧卖皮。所以一定要蒸好趁热吃。抄手皮一凉就不好吃了。
用料：
25张抄手皮
大半碗（宜家1.9的那种碗）糯米
两朵香菇
半个杏鲍菇
三朵木耳
半根红萝卜
山珍精
老抽
做法：
糯米泡一夜，沥干，蒸。20-30分钟。
香菇、杏鲍菇、红萝卜、木耳切小粒备用。
热油三成，下切好的菇粒。翻炒加五分之一碗的水。加入蒸好的糯米，山珍精、老抽。炒匀到没有汁水，糯米一粒一粒即可。
用抄手皮，放炒好的馅儿，虎口收紧。
蒸锅大火蒸十分钟。
红烧冬瓜片
用料：
克冬瓜
勺老抽
蒜
红小米椒
做法：
冬瓜去皮切厚片，大蒜切末，小米椒切小段；

锅中放油放冬瓜煎炒，捞出，热油放入蒜末小米椒炒香，放入冬瓜，放盐、生抽、老抽拌匀，加水没过冬瓜，煮至冬瓜熟且就留有部分汤汁出锅
秘制土豆焖饭
这个土豆焖饭的重点就在于：食材需要过油炒一遍，所以事实上使用任何（正常的）酱料、配菜都是可以很好吃的。所以大家都可以创造属于自己的秘制焖饭哟♥~

神马？你说你还是没头脑用什么酱？好吧，要我首推当然是老干妈豆豉油辣椒，毕竟它几乎家家都有，而且成品味道也相当好！（其实我最喜欢的是美乐香辣酱，不过估计这货不太好找到。）豆瓣酱爱好者当然也可以用豆瓣酱啦！总之你家里有的牛肉酱香辣酱豆豉酱神马神马酱的，都可以出动来试试啊~

嫌弃土豆单调是吧，想一碗土豆饭即饭又菜是吧~那就加配菜啊！配菜么一般来说只要不是太鲜嫩的绿叶蔬菜（因为这些菜不适合久煮）都可以加的，像根茎类（譬如：萝卜红薯山药）、菌菇类（譬如香菇杏鲍菇金针菇）、果实类（譬如豌豆玉米豆角）就很好。想吃荤的嘛，就加点肉末、培根、香肠、火腿之类的嘛！

（多谢每一个在焖饭下面跟作品的你们，没有你们就没有这次更新，你们就是最有创造力的 厨子！）

菜谱份量：2-3人份。
用料：
2匙，老干妈、豆瓣酱等酱料
250g土豆
1杯米
4ml盐
适量葱
做法：
烧一壶热水。米淘洗一下略沥干水分待用。土豆洗净去皮切5mm见方小块。
锅入油（15-30ml）大火烧热，入土豆（及配菜）略炒，转中火入老干妈（或其他酱料）、盐继续翻炒至土豆表面微焦【关火】。米倒进锅里和土豆拌均匀。
土豆及米倒进砂锅（或者电饭煲），入葱段、热水。电饭煲的就可以一边儿玩去了，等自动好就成。
砂锅煲法：大火烧沸后，转小火（保持沸腾）加盖10分钟，揭盖10分钟，加盖5分钟，关火焖5分钟即可。
香草芭蕉奶酪卷
消灭大作战之快到期的一盒奶酪，一盒开封的牛奶，没人吃的芭蕉还有放了很久的香草荚。
用料：
小四卷用料
加入小四卷蛋黄里香草荚
160奶酪
一根芭蕉
25糖粉
10牛奶
做法：
一个小四卷，特别之处就是加了四分之一香草荚，然并卵，并没有什么香草味，自己吃的，没放柠檬汁和白醋，也一样ok
奶酪，温牛奶，糖粉，搅拌顺滑加芭蕉，抹到放凉的蛋糕卷上，卷起冷藏，开吃。
芒果慕斯蛋糕
我是豆妈，有一个6岁上一年级的儿子豆豆。作为一个吃货，和一个吃货的妈妈，我这个老母亲可是操碎了心。

今年，豆豆上小学了，借着烘焙，和豆豆一起做点心，一起画思维导图，锻炼思维，可以说是有趣又甜蜜。

以下用到的糖，是赤藓糖醇，甜度是普通白砂糖的2倍，因为是天然的代糖，在身体里不吸收，不影响血糖，对孩子比较健康。

今天做的芒果慕斯蛋糕，不需要用到烤箱，非常的简单，大家带娃做起来吧～
用料：
用到的工具
1个6寸活底圆模
电动打蛋器
1、底部饼干层
100克无糖消化饼干
40克安佳黄油
2、慕斯层
250ml安佳淡奶油
10g吉利丁片
15g赤藓糖醇
200g芒果汁（芒果切块破壁）
300g芒果块
1片戚风蛋糕片（提前准备）
3、镜面层
15ml芒果汁
50ml水
5g吉利丁片
4、装饰层
几块香蕉或者芒果
2片薄荷叶
做法：
第一步，敲黑板，跟孩子先讲讲什么是慕斯蛋糕，画图是必不可少哒～
正式开始～消化饼干掰碎，黄油微波炉加热融化，把消化饼干和黄油搅拌均匀，铺在6寸蛋糕模低部，压实。
200g用破壁机打碎的芒果汁，放入10g吉利丁片，隔水加热，让吉利丁片融化，温度不超过50°，吉利丁片溶化后，放到一边晾凉。
250g淡奶油，加入赤藓糖醇，电动打蛋器高速打发到6分左右，即开始出现明显纹路，提起打蛋器后，滴落的淡奶油出现堆叠但不是马上消失，整体还是粘稠的液体状。
打发好的淡奶油和刚才的芒果吉利丁融合，倒入400g芒果粒，搅拌均匀，芒果慕斯液就做好了
把一部分芒果慕斯液倒入刚才的饼干层上，放一片戚风蛋糕，继续倒入剩余的全部。放入冰箱冷藏2小时以上。
做镜面：温水融化吉利丁片，温度不超过50°，倒入芒果汁，搅拌均匀，冷却后，倒入慕斯蛋糕上，冷藏4小时以上，隔夜更好。
来吃吧
最关键的一步：带孩子画思维导图。把做蛋糕的步骤一步步写出来，锻炼孩子的思维，让孩子逻辑更清楚，完美～
盐城糯米肉丸
用料：
1000克糯米
5个鸡蛋
1把葱
1块姜
1500克猪肉丁
15克盐
1勺耗油
1勺鸡粉
适量油
做法：
炒锅放蒸碟铺上纱布垫，倒上淘好的糯米
蒸30分钟，八成熟即可
肉丁顺时针搅拌，加葱姜调料搅到不沾手的状态
加入糯米饭！蒸好的饭倒1勺油，打2个鸡蛋先把米饭搅拌成一粒一粒状！再倒入肉丁中搅均匀！（否则米饭会结团）
搅好冷藏一小时
炒锅倒油，用虎口挤成圆形入油锅炸
中间用漏勺多捞起几次透空气，这样丸子更脆更黄
中火炸好后，调大火炸30秒可以逼出多余的油！丸子可以更酥脆！
黄灿灿！
（四川）深水泡菜
泡菜每个四川人外婆的传家菜。泡菜拿来做酸菜鱼、泡椒凤爪、泡椒牛肉、泡椒腰花、泡椒鸡杂……还可以做酸萝卜老鸭汤、酸菜滑肉汤。可以泡一年四季的菜，也可以一年四季都吃的菜，才叫深水泡菜。
用料：
5个红色萝卜
2两青花椒
3两老姜
200毫升白醋
一小把冰糖
一袋泡菜盐
做法：
洗干净萝卜、青花椒、老姜。晾干表面的水。
煮一锅开水（必须无油）放凉，土坛子洗干净倒立晾干水分

土坛子放正，依次放入青花椒，老姜，萝卜。倒入白醋（视坛子大小）、小半包泡菜盐、一小把冰糖。加入适量的冷开水。密封发酵两天。
两天后，泡菜盐水发酵，萝卜褪去了红色，盐水就是粉红色的。加入嫩生姜、小米辣（硬，不能去蒂和破损），每加一次菜都必须要加盐，适量而止。
五天之后，生姜可以开始吃。一般来讲，泡菜不是越久越好吃，主要还是吃酸脆感，佐料辅菜倒是可以泡久一点。陈年泡菜好吃，吃的不是菜，而是那一坛老盐水出来的味道。
手抓饼版馅饼🥙
变着花样给小朋友弄早饭
为的只是让他多吃一点
还好我家小朋友总是很给我面子
下面就来介绍一下这款简单又好吃的早餐吧
手抓饼真的非常适合手残党喔。
用料：
2个鸡蛋
适量肉松
适量沙拉酱
少许盐
适量玉米油
一片手抓饼
做法：
手抓饼拿出解冻。把2个鸡蛋打入碗中，打散，加入少量盐，一小勺温白开水，搅拌均匀。
平底锅加热，倒入适量食用油，我用的玉米油，倒入打好的鸡蛋，翻炒，用锅铲把炒好的鸡蛋弄小块。
在解冻好的手抓饼中间挤一些沙拉酱，然后放一些炒好的鸡蛋，撒一些肉松、沙拉酱，再铺鸡蛋，撒肉松和沙拉酱
然后像包包子那样，把手抓饼四周一圈往中间捏，左手可以托着下面的塑料薄膜，尽量捏紧，以防漏馅。
平底锅有之前炒鸡蛋的一点油，不用再另外倒油了，平底锅加热，把手抓饼直接倒扣进锅里，小火，两面煎至金黄色
出锅咯，手抓饼版馅饼就做好啦
馅饼有点大，小朋友不太好夹，我把它切成两半，用保鲜袋包好，再泡杯牛奶，小朋友的早餐搞定啦。
芝士海鲜焗饭
用料：
适量米饭
半个洋葱
适量鲜虾仁
二个头鱿鱼须
适量盐
适量酱油
一个青椒
一条胡萝卜
适量芝士
做法：
虾仁、鱿鱼须飞冒细泡没沸的热水后，再与青椒片、胡萝卜片、洋葱条一起炒熟。用锡纸盆装一碗饭，把炒好的菜盖上去，铺上芝士。
烤箱170度预热，中层上下火烤10分钟。
自制番茄酱
前天吃意面发现家里没有番茄酱了，一直说要做都没做，今天下定决心做几罐慢慢吃，超市卖的那种一看就添加剂很多、害我每次吃都不敢放多。
用料：
5个番茄
20g冰糖
30g柠檬汁
一大勺淀粉
做法：
番茄顶上画十字刀，地下蒂给挖掉放热水里面煮一分钟、拿出来乘热拨皮。
拨皮的番茄切成小块，放搅拌机里面搅碎，尽量多搅拌会这样出来的番茄酱才细腻。
把搅拌好的番茄倒入不粘锅里，加入冰糖和柠檬汁一起小火熬大概三十分钟，熬到番茄汁比较浓稠，在把淀粉放里面熬五分钟。
砂糖粒椰蓉小饼干
椰蓉的东西真的很吸水，所以这款饼干很容易潮湿，大家不要多做，尽量一周内食用完毕。
用料：
100克黄油
100克低筋面粉
15克奶粉
1个鸡蛋
捏一丢丢盐
25克糖粉
克粗砂糖
80g克椰蓉
做法：
黄油软化，加入糖粉打发至轻羽毛状。
分次加入全蛋液，每次都等鸡蛋完全被吸收后再加下一次。
筛入粉类，按压至无干粉。
加入椰蓉，拌匀即可。
整形，整成你喜欢的样子就行。放入冰箱冷冻半小时。
切片，因为家人吃，所以每个做的小点。粗粒砂糖放入碗中，两面沾上糖粒。薄薄的一层即可。烤箱提前预热，上下火170度，18~20分钟，微微上色即可。
如图
西兰花炒海米
用料：
500g西兰花
50g海米
2个鸡蛋
料酒
生抽
盐
做法：
西兰花掰开，清水洗净，鸡蛋调碎，放入海米，备用
油热后葱花炝锅
倒入适量生抽，料酒
倒入西兰花，翻炒七成熟
倒入鸡蛋海米，翻炒，鸡蛋呈糊状附着在西兰花上
加盐，即可出锅
桔子饮
用料：
1个橘子
克冰糖
凉开水
做法：
把桔子去皮，分成两半，把桔子块、水和糖一起放入带过滤网的搅拌杯内搅拌1分钟，即成桔子饮，也可直接放入榨汁机榨成汁
花朵一样的红薯面包松软香甜
不用烤箱，用蒸锅蒸出来的云朵红薯面包蓬松柔软，好吃不上火。
馒头吃腻了或是偶尔想吃面包了，我就琢磨琢磨改良面包的做法，尝试不用黄油，不加糖，并在面粉中添加杂粮或薯类，不用烤箱烤改用蒸锅蒸，只要掌握好发酵方法，蒸出来的无糖面包一样也蓬松柔软似海绵。我把蒸的红薯面包发朋友圈，朋友说：颜值杠杠的，比买的健康。确实是，没有加糖，没有用黄油，没有用水，只用红薯揉面，纯纯的麦香味和红薯的甜味越嚼越香。
用料：
400克蒸熟的红薯
500克普通面粉
2个鸡蛋
20克玉米油
5克酵母
少许熟的黑芝麻
做法：
红薯洗净去皮切片装盘蒸熟，切薄片容易熟
蒸熟的红薯晾至手温差不多的温度，搅打成泥状，不用料理机也可以把红薯倒入大盆中，用擀面杖或勺子碾压成红薯泥
在红薯泥中加入面粉，酵母、一个全蛋，一个蛋清，另一个蛋黄留着刷面包胚用。每次买的红薯含水量不同，面粉分次加入，看面团的干湿度面粉量可适当增减。揉面2分钟后，再加入玉米油，继续揉面5分钟成光滑细腻的面团
面团的表面很光滑很细腻，盖上容器盖或覆盖保鲜膜，醒发40分钟
判断面团是否醒发好的方法：方法一、目测醒发后的面团体积为初始面团的2—2.5倍，方法二、手指蘸干面粉或水后，戳入面团，抽出后孔洞不会回缩，面团不会塌陷，说明面团醒发的程度最为合适
取出面团，再次揉面排气，大概揉3分钟，将面团内的气孔排净，再分成5份
取电饭煲内锅，内壁刷油，将小面团揉成略带椭圆，呈梅花形放入锅内。家里有蛋糕模具就更好，蒸好后更好脱模
留的蛋黄在这里要用起来了，在面包胚上刷匀蛋黄液，土鸡蛋的蛋黄颜色特别黄，而且很鲜亮
撒少许黑芝麻装饰，蒸锅里加足量清水，放入屉帘，再将装面包胚的锅放于屉帘上，加盖再次醒发20分钟，开盖观察面包胚有很蓬松、轻盈的感觉，二次醒发充分
开中火，等蒸汽上来后，继续用中火蒸30分钟，关火后焖3分钟再打开盖子
蒸好的红薯面包满满的一锅，蓬松柔软，用手压下，一松手马上回弹
重庆烧鸡公
米饭杀手
用料：
1只童子鸡
看图说话香料
看图说话酱料
适量姜片
适量蒜粒
半个洋葱
适量土芹菜
适量香菜
做法：
材料看图说话。香料：八角+桂皮+香叶+白芷+甘草+花椒+沙参+干辣椒
酱料：排骨酱+柱侯酱+海鲜酱+沙茶酱+三五火锅底料+辣妹子
酱料：海鲜酱50g+柱侯酱90g+排骨酱20克+沙茶酱30克。混合均匀。
鸡块擦干水分
和酱料一起腌制40分钟（900克鸡块用100克酱料）
适量油，依次爆香姜片+蒜粒+一半的洋葱
加入所有香料
加入1小勺辣妹子增色
加入鸡块，将水分烧干（锅底都是油在冒泡泡）；再加入老抽1小勺+蚝油1甩+火锅底料15克，翻炒均匀
加入米酒100ML，烧开后继续中火烧制2分钟
加入清水，淹住鸡块
中火烧制20分钟后调味：鸡精味精各1小勺
过滤将香料渣捞起
继续中火收汁
加入芹菜梗
另起一锅，铺上剩下的洋葱
将收好汁的鸡肉铺上
放香菜
当当当当
韩式炸鸡
用料：
7个鸡翅
1个鸡蛋
1勺黑胡椒粉
1勺盐
适量面粉
适量玉米淀粉
适量牛奶
以下用于调制酱料以上用于制作过程
3勺番茄酱
2勺韩式辣酱
0.5勺蜂蜜
0.5勺糖
3勺水
1勺蒜蓉
出锅后装饰用芝麻适量
做法：
调制酱料：番茄酱，韩式辣酱，蜂蜜，糖，水，蒜蓉全部放到一个碗里，搅拌均匀备用。
食材准备：鸡翅洗净后正反面合划两刀，加1勺盐，1勺黑胡椒，加牛奶没过鸡翅，腌制半小时以上。
腌制后牛奶倒出，加入一个鸡蛋，三勺面粉抓匀，让每一个鸡翅都包裹在面粉里。
裹好后外面再裹一层淀粉。
锅里热油，油热后放入鸡翅，小火炸5-6分钟捞出，一定要小火，避免里面没熟外面糊了。炸的过程中也可以筷子戳几个小洞，更容易熟。
喜欢酥脆的可以再大火复炸一次，不超过一分钟。
锅内留少许油，将酱汁倒入锅中，小火翻炒至浓稠，将炸好的鸡翅放入锅中，均匀裹上酱汁即可。
出锅后可以撒一些芝麻装饰。
mini 汉堡包（自制汉堡胚）
家里有封开杏花鸡，嫩嫩的鸡肉，想要大宝多吃一些，剁碎了夹到汉堡里，好看又美味，大宝喜欢💕。
用料：
自制汉堡胚
170克高筋面粉
30克低筋面粉
20克细砂糖
3克盐
20克蛋液
2克酵母
119克牛奶
6克奶粉
18克黄油
适量蛋黄液
适量白芝麻
玉米鸡肉馅饼
500克鸡胸肉
适量玉米粒
一小勺黑胡椒粉
适量盐
适量生粉
夹汉堡
适量沙拉酱
一片生菜
适量番茄
做法：
根据软面包操作手法，先加入面粉等材料揉至粗膜，再加入黄油揉至扩展阶段。面团分成12份，放入普通六连膜二个或着12连膜。
表面刷蛋黄液，撒入白芝麻，42L烤箱，上下管中层200度烤12分钟至上色，制作汉堡胚。
烘烤时间可观察表面上色情况。
稍凉后脱模。
放凉的汉堡胚用锯齿刀中间横切，分成二瓣，备用。
制作汉堡内陷，选取无骨鸡胸肉。
切碎后，加入新鲜玉米粒，再加盐、黑胡椒粉、生抽和适量的生粉，超一个方向搅打至团。
肉团捏成扁圆，平底锅中小火煎熟，如果不想太焦，🉑️小火煎二面变色，然后放入烤箱，200度烤10分钟。
洗净生菜叶，熟番茄切薄片。
开始制作汉堡，汉堡底层加丘比沙拉酱，放上生菜叶，再加沙拉酱放上肉饼，继续在肉饼上加上沙拉酱，放上番茄片，最后加一层沙拉酱盖上汉堡上层，然后用小竹签从上插入，固定。
mini汉堡就制作完成了。
西兰花蘑菇胡萝卜
超级 健康 简洁 快速 的一道菜 可根据自己的口味变换菜量与调料
用料：
一颗西兰花
一盒蘑菇
两根小的胡萝卜
两勺生抽
一勺耗油
一点点盐
做法：
西兰花切成小朵 胡萝卜切片 蘑菇切片
烧开水焯一下胡萝卜和西兰花
油热放蘑菇 炒的差不多了放入西兰花和胡萝卜 略微翻炒加入生抽耗油少盐 出锅
超级简单木瓜牛奶（月子餐）
月子里跟月嫂学的，我不爱喝汤，于是一天一碗木瓜牛奶，据说可以下奶，谁知道管不管用……但说真的，越喝越爱喝，现在出了月子我还是一天一碗，不喝难受哈哈哈
用料：
若干木瓜
一包牛奶
做法：
一个木瓜（可以用好几次），一盒纯牛奶（啥牌子都行），一个碗
用勺子把木瓜籽搞出来
还是用勺子把木瓜挖到牛奶里（我感觉用勺子比刀切的好吃）
上锅蒸！水开一分钟就行！千万别时间长，不然就变成豆腐脑一样的物质……
果蔬蛋黄溶豆（最简单最容易上手的方子）
我是看了一个天使姐姐的方子，加上自己🉐研究，做出来的这个方子，操作简单容易上手。很多美女宝妈都是小烤箱，所以我这个方子很简单。不是专业烘焙手，我一直用这个方子做给米粒吃，没失败过。如果失败找找原因，比如烤箱温度，奶粉，蛋黄是否打发。。。。。欢迎互相讨教👏。
用料：
3勺牛栏奶粉
2个蛋黄
5cc果蔬泥
做法：
奶粉和果蔬泥搅拌均匀，如视频🉐模样
两个蛋黄用12线棒打蛋器打发至8字不易消失
打发效果如视频，就ok
把拌好的糊糊倒入打好的蛋黄里，翻拌均匀
装入裱花袋中，裱花口剪的小一点类似牙签那么大，开始各种挤豆子喽，此时千万记住烤箱开始90预热（每个烤箱的脾气不一样，温度定位也不一样，所以多少度还是根据自己的烤箱脾气来定，多做几次就摸出来了，我的是90度）
挤好的豆子烤箱中层，烤30分钟（这个时间也是根据自己的烤箱而定）
所有的果蔬泥都是一样的方法，果蔬泥尽量不要添水破壁会营养豆子的颜色，和烘烤的时间，如果必须添水，尽量少加，磨成的泥最好过筛把水扔掉。
我不是专业烘焙师，方子给我看着别人的方子总结自己的经验写出来的，如果做过很多次还是不成功，请换个方子试试
我给我的辅食起名字叫米哆，是我闺女的名字灵感。我不是卖辅食的。只是一个单纯为了米粒吃的能干净放心，开启了我的烘焙之路，欢迎各位宝妈与我一起讨教经验，沟通方法，互相学习。
附一张我的二维码，一起学习，交流经验，欢迎随时给我提问题。
煎煮菜鲟/螃蟹
用料：
数只菜鲟
一把葱姜蒜
适量生抽
一把葱花
适量老酒/黄酒
做法：
菜鲟、红母鲟数只
清洗干净，从中间切成两段
起锅放适量油，油热后将切好的菜鲟横切面朝下放在锅中
一只只整齐摆在锅中煎
煎两分钟放入葱姜蒜
倒入适量老酒（黄酒）去腥
放适量生抽调味，再倒入菜鲟一半高度的开水焖煮
煮至收汁，撒入一把葱花即可
不需要添加其他调味料，海鲜自身的鲜味就足够了
咖喱鸡腿饭
用料：
3只鸡腿肉
1个土豆
1个鸡蛋
适量淀粉
5克糖
适量盐
2瓣蒜瓣
1包泡面调料包
一半好梦侍原味咖喱
3茶勺酱油
做法：
鸡腿浸泡去血水后去骨，切成大块，每块尽量连着皮，放入容器中
加入盐，糖，调料包，酱油，蒜瓣泥，腌制30分钟以上
锅中放油，油温升高后放入腌制好的鸡腿肉，炸至金黄色捞出
土豆切块烫熟备用
放入适量清水煮沸，加入咖喱块搅拌融化，放入土豆块，关火。
盛盘浇在饭上即可！
虾仁玉米粥
秋日微凉的早晨，吃一碗营养丰富的虾仁玉米粥，元气满满的去迎接新的一天！
用料：
300克对虾
1根甜玉米
100克芹菜
1杯大米
2勺料酒
1勺生抽
1.5勺盐
2克白胡椒
4根小葱
1块老姜
做法：
首先剥玉米粒，（手剥能保留玉米粒上的胚芽，胚芽的营养最好，不要浪费哦）剥好后冲洗干净备用。
接着剥虾仁，菜场买回来的虾仁先放在冰箱速冻10分钟左右，拿出来会容易剥一些。
剥好的虾仁，放到案板上，用刀开背，去掉虾肠。
虾仁处理好，冲洗干净，放在容器中准备腌制，首先切葱末，我们只用葱白的部分，切碎。
然后，磨姜茸，我用的二宝小时候的辅食料理碗，还挺好用，磨几下，就够了，然后把料酒倒入姜茸，晃一下，方便姜茸倒出来。
葱姜都加入虾仁里，再加白胡椒粉，半勺盐，一勺生抽，拌匀后放冰箱冷藏备用。
一般我都是睡前用高压锅预约煮粥！一杯大米，淘洗干净后，放入刻度5的水量，也就是煮饭的5倍的水量，再把玉米粒加进去，预约好。第二天早上起来，粥底煮好了，换一个锅，在灶上继续加热。
加热的过程中要时不时地搅动，以免粥粘在锅底，这时我们来切一些芹菜末，切好后加到粥里，搅拌均匀。
再把之前腌制好的虾仁倒入粥里，搅拌均匀，让虾仁均匀的分布在粥里。
中火煮3分钟左右，虾仁变色了，加入一勺盐，调味，一锅鲜美的虾仁玉米粥就煮好了！