xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
猪肝粉/自制猪肝粉（无添加）
婴儿4-6个月以后身体内从母体那里得到的铁基本消耗殆尽，而这个时期他们却生长迅速，母乳含铁量又很少，所以需要从食物中补充，否则容易发生缺铁性贫血。在给婴幼儿添加辅食进行补铁的话，猪肝是首选食物。
用料：
500克猪肝
少许姜
1只柠檬
做法：
猪肝粉所用材料：新鲜猪肝，柠檬，姜片
1.新鲜的猪肝洗净切片，放入柠檬片和生姜片加入清水一起侵泡半小时左右去腥（中间可以换2次水）
柠檬去腥味
2、泡好的猪肝冷水入锅煮沸，然后用清水冲干净泡沫，再冷水入锅（我用的高压锅，上气后10分钟即可）
3、煮好的猪肝沥干水分，料理机换小孔刀网摇成泥
料理机小孔摇泥中
料理机小孔摇泥中
料理机小孔摇泥中
5.摇好的猪肝泥倒入不粘锅小火慢炒，炒干水分（炒的时候要用铲子把猪肝泥压散不断翻炒哦）
6.炒好的猪肝泥还会有一些小颗粒，大宝宝吃可以不用过筛，小宝宝吃的话可以过筛一下会更细腻
7.猪肝粉冷却后装罐封闭保存（冷藏可以放45天，冷冻可以放3个月）
吃的时候可随时从冰箱取出加入宝宝的辅食里
大盘鸡
用料：
鸡肉
辣椒
土豆
调料
做法：
在超市买制作大盘鸡的调料
上面有制作说明
需要准备辣椒，土豆
铁棍炒香菇
铁棍、山药都ok！补脾胃。
用料：
一条铁棍
随意香菇
按喜好肉片
姜
葱
豆豉
做法：
肉切片，加酱油、淀粉腌一下。
铁棍切好泡进加白醋的水里泡（预防氧化）
香菇切片。如果是新鲜香菇最好先焯水。
铁棍焯水捞出。
锅加油，姜、葱煸炒后加香菇、肉片炒出香味之后加豆豉，铁棍。翻炒片刻加酱油少许，起锅！撒上葱花！萌萌哒！
番茄梭子蟹
酸酸甜甜的汤底，梭子蟹鲜！
用料：
2个梭子蟹
两勺淀粉
适量五香粉
适量椒盐
一个西红柿
三根葱
适量酱油
两勺番茄酱
半包年糕
做法：
首先梭子蟹用水泡几次，去掉多余的盐份，以免太咸。拆分脚，壳，心脏不能食用部分去掉，腌制加入料酒、五香粉、椒盐、淀粉即可！
腌制20分钟后，热油炒熟梭子蟹，变色了就放入番茄丁，年糕继续翻炒。然后加入适量的水煮开，放入番茄酱，糖，适量酱油即可。
大火收汁，放一点点盐，撒葱花，摆盘。
丝瓜炒蛋
用料：
一根丝瓜
三个鸡蛋
胡椒粉
油
盐
水
鸡精
做法：
鸡蛋加少许水，盐打散，丝瓜切滚刀块儿
锅中热油加入打散的鸡蛋划开，盛出鸡蛋，再加少许油下入丝瓜翻炒，断生后加半杯水煮至丝瓜七成熟时加入盐胡椒粉鸡精调味，倒入煎好的鸡蛋，少煮片刻即可
会拉丝的韩式拌饭(不需要韩式辣酱)
这是我闺蜜教我的，我自己改编了一下，也是一样好吃的，而且真的超级简单！！！不会你来打我！！！
用料：
1碗剩米饭
适量芝士碎
适量韩国泡菜
2根火腿肠
适量生抽
做法：
1.锅中放入少量油，把泡菜放里面翻炒一下
2.把火腿用刀斜切成块，翻炒一会泡菜后放入火腿肠
3.放入剩米饭，翻炒，再放入一点生抽，调味，再翻炒一下，让米饭均匀沾染到泡菜的味道
4.盛出装盘，撒上芝士碎，放入微波炉，打上3分钟，开吃！
酸辣萝卜
酸酸辣辣就是你☝️
用料：
1根白萝卜
20克米醋
30克生抽
3勺白砂糖
1个大蒜
2个小米辣
3片生姜
1勺盐
适量葱香菜
6个泡椒
做法：
一个萝卜一切为二，再切成2毫米厚萝卜片
切好后放两勺盐腌一下萝卜片，十分钟后把多余水分倒掉
把腌好的萝卜片倒入纯净水或凉白开水浸泡，洗净后沥干水分
用盐腌制萝卜期间可以把其他食材准备好
将沥干水的萝卜与各种调料一起搅拌
搅拌均匀后静置十五分钟即可装盘食用
十分爽口开胃
奶黄月饼
用料：
奶黄馅
5个咸蛋黄
80克牛奶
70克淡奶油
3个鸡蛋
75克细砂糖
35克玉米淀粉
75克低筋粉
30克奶粉
75克黄油
参照小美广式月饼月饼皮
做法：
咸蛋黄喷白酒蒸20分钟，面粉筛过筛
蛋黄，鸡蛋，牛奶，淡奶油，细砂糖放入主锅2分钟速度7混匀
除黄油外所有粉类过筛3分钟速度3锅匀，中途用刮刀把锅壁粉刮下来
倒入不粘锅加入黄油小火炒，要不停搅拌，炒到不粘刮刀就好了，看着稍微有点干，其实不干，这样做月饼正好，大约几分钟的时间，所以没用小美炒，也担心会粘底
20皮30馅，一共可以做17个，包好200度预热180度烤5分钟定型，刷蛋液
160度烤10分钟刷第二次蛋液，再烤5分钟
出炉，放凉装盒回油两天
烤好就切皮有点硬
馅炒成这样做月饼正好
蜜桃酸奶拌水波蛋
又是混搭，各种混搭。
用料：
1个鸡蛋
70克酸奶
半个蜜桃
3个芋圆
5克蜜豆
3克熟黄豆粉
做法：
绝对的随意混搭，口感不错哈。
再加点坚果，或者燕麦，口感应该更好。下次尝试。
清炒秋葵山药
准备时间: 10分钟
烹调时间: 10分钟以内
热量: 98千卡
人数: 4人份

秋葵、山药、黑木耳的组合是净化肺腑、提升免疫力的最佳组合，三者都是清爽简单的味道，就像三位谦谦君子。
用料：
300g山药
200g秋葵
2瓣蒜
2g白糖
1茶匙盐
2汤匙油
10g黑木耳
做法：
准备食材。
大蒜切片。秋葵清洗后斜切大片。山药去皮清洗后也切成和秋葵相仿的片。
黑木耳用冷水泡发，去掉根部，清洗净泥沙，分成小朵。
大火烧热炒锅中的油至六成热，放入蒜片爆香。
待蒜片两面都变成金黄色，放入秋葵、山药和黑木耳一起煸炒，加白糖和盐调味，翻炒均匀盛出。
蚝油腐乳翅
蚝油鸡翅，腐乳鸡翅都是经典的鸡翅做法。
如果蚝油和腐乳相遇，会不会擦出火花？会不会让鸡翅更加华丽和醇厚？
——就这样吧，我需要温暖，它们需要一场邂逅。
用料：
鸡翅
腐乳
蚝油
葱
姜
做法：
鸡翅正反面各斜切两刀备用，方便入味
葱切斜刀，姜切片备用
腐乳碾碎加一勺腐乳汁调匀
锅中放适量油，把鸡翅凉面煎至金黄
将鸡翅拨到锅的一边，下葱姜爆香，并烹入适量料酒翻炒鸡翅
倒入腐乳汁快速翻炒
加适量蚝油
倒入没过鸡翅的开水
大火烧开，加糖调味，腐乳和鸡翅均有咸味，基本不用加盐，口重的朋友可酌情加少许
转小火炖煮20分钟，若汤汁多，开大火收干即可
菠菜汤
晚餐来碗菠菜汤吧～
用料：
1把菠菜
2个鸡蛋
适量香油
半勺盐
1只火腿
适量虾米
做法：
加热铁锅后倒入油，加入菠菜和虾米进行翻炒，炒出水后往锅里倒水（两碗水即可）。加入火腿，煮沸后加盐。
将打好的鸡蛋液慢慢淋入锅中，加入香油。再次煮沸后关火出锅。
超级nice茶叶蛋
最近早上跟茶叶蛋杠上了。
用料：
10个鸡蛋
适量红烧汁
适量盐
2块桂皮
3个八角
5片香叶
适量红茶
3颗冰糖
做法：
1.鸡蛋清洗干净，放入锅中煮水开煮5分钟。
再锅内用勺子把鸡蛋敲碎，然后把所有材料统统加入，继续煮。煮15分钟，如果想入味就再多煮一会。
最后关火盖盖子焖着，早上就可以吃了。
一碗粥，一个茶叶蛋。完美nice
（材料中我用的是红烧汁，老抽生抽味极鲜的终极升级版）
水蒸蛋
以前做水蒸蛋比例没弄准，不是太稀就会太硬，口感不好。现在有小美完美打蛋，一切都那么简单，完完全全的布丁感。ps一个鸡蛋配70-80克水
用料：
4个（大概170克）鸡蛋
320克水
少量盐
适量芝麻油
适量酱油
适量葱花
做法：
320克水加少量盐放主锅，3分钟60度加热
水到达60度后，把鸡蛋打入主锅
设置15秒速度4打蛋，（这是转了几秒后拍的图）
打好的蛋液，泡沫比较多
把蛋液倒入碗里，去掉多余泡沫
主锅加水四五面克水，上蒸锅。22分钟V速度1，最后一分锅可以洒点葱花（喜欢加料的可以在中间加入，虾或贝壳全凭自己喜好）
出锅后淋上芝麻酱，酱油
像布丁一样Q弹，幼滑！
南瓜花生汤圆
份量：13颗
用料：
鲜桂花
250克南瓜
糯米粉
花生馅
薄荷
做法：
薄荷用开水泡一会儿，待凉；南瓜用微波炉烤熟，压烂，分次加入糯米粉，以免加多了
将南瓜糯米粉和成团，取一小块，窝个窝，包入花生馅
捏紧，搓圆，包好的汤圆
水煮沸，倒入汤圆，煮至浮起来即可。捞起汤圆（不要用煮过的汤圆水），加入薄荷水，撒上鲜桂花即可
素卷心菜包子
甜甜的卷心菜和胡萝卜一起做馅儿变成好吃的包子~
用料：
250g面粉
125g水
3g酵母
2g泡打粉
15g细砂糖
卷心菜
胡萝卜
麻油
白胡椒粉
盐
做法：
温水融化酵母后加入面粉、细砂糖、泡打粉用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团。
面团放入容器内密封好放在温暖的地方发酵至1.5倍大。
发酵的过程中做馅儿~ 卷心菜切成小细条后再切细碎，胡萝卜刨丝备用。
锅内倒食用油，烧热后倒入胡萝卜丝翻炒一下后倒入卷心菜碎翻炒均匀至软后倒入麻油少许、盐两小匙、白胡椒粉少许翻炒均匀即可出锅装盘备用。
等面团发酵好后取出排气，重新揉匀后揉成长条，下等量的小剂子，一个大约31~33克左右，能下12个。
然后将小剂子摁扁后擀成中间厚四周薄的小圆面片，先全部擀好后备用。
取一个小剂子放入足量的馅儿后左手托着面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶儿收口包紧。
蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫，码上包好的包子，包子之间要留些距离。
然后盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可。
香煎蜜汁柠檬鸡翅😋（电饼铛版）快手菜！
闺女爱吃鸡翅，之前都是烤箱版，这次换个口味与做法，小清新的蜂蜜柠檬的独特口味，还带着一点点玫瑰露酒特有的清香，味道很nice😋

煎鸡翅时不要放太多油，饼铛表面刷一层即可，让鸡翅表皮的油脂煎出，鸡皮的脂肪含量特别高，从来不吃鸡皮，所以每次都会扒掉，做的匆忙忘了先拍照了，只留了一部分。

玫瑰露酒和浓缩柠檬汁是这个鸡翅口味的灵魂，所以不要省略。
这两样食材也是做港式叉烧肉不可替换的调料，家里可以常备，酒不会过期，平时可替换料酒用，柠檬汁是饮品，随时可饮用。
用料：
7个鸡翅中
10毫升玫瑰露酒
30毫升新的浓缩柠檬汁
30毫升蜂蜜
30毫升耗油
8-10克白糖
3克盐
1克五香粉
1克白胡椒粉
2-3片姜片
30毫升（刷表面）蜂蜜+柠檬汁
做法：
鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干表面水分，两面都破刀，方便入味。
玫瑰露酒 & 新的柠檬汁，用小量杯称量。
加入所有调料，腌制一个小时，半个小时后翻个面。
翻面腌制好的鸡翅，味道清新。
电饼铛刷油预热，只开单面，上盘不加热，放入鸡翅，加盖煎2-3分钟，至一面金黄翻面，刷调好的蜂蜜柠檬汁。
两面都金黄出锅！
【冰镇杨梅汤】
又到吃杨梅的季节啦！
虽然杨梅本身就很好吃
但我还是最爱把它变成杨梅汤！
经过冷藏过的杨梅汤超级解暑！每次洗完澡喝碗冰镇杨梅汤！那感觉～太爽啦！😁
用料：
适量杨梅
适量冰糖
做法：
把杨梅放入水中，加些盐浸泡半小时，再用清水冲干净
砂锅放入水煮开，再加入洗净的杨梅，小火慢煮
待杨梅熟烂后，用勺子压扁，取出核，再放入冰糖，待冰糖溶化后，就可以啦～
放凉后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，渴的时候拿出来喝一口超级爽的！😄
炒馕 宿舍 电饭锅版
从新疆出差带回来的馕，吃不完了就给掰碎了炒着吃了，很香！
用料：
1勺酱油
3克油
1个鸡蛋
2勺蚝油
3瓣蒜瓣
2勺牛肉酱
做法：
热油，放入蒜瓣爆香，把鸡蛋炒散
放入少量盐，倒入蚝油酱油等炒出香味
放牛肉酱拌饭酱或者一切你爱吃的酱，炒出香味
放入掰碎的馕，翻炒均匀
倒入一点点水，盖上锅盖焖一会儿。因为馕比较干硬，光炒不容易入味。
约三五分钟，等锅里水分耗干，烤出脆脆的就可以装盘啦。
我爱莜面饺子
肉吃多了，偶尔尝试粗粮，不一样的赶脚啊。
用料：
300克莜面
10克盐
5—6片姜
适量开水
半根葱
各1勺花椒粉大料粉
适量耗油，老抽
100克雪菜（超市购）
250克韭菜
2个土豆
做法：
食材如上
注意土豆搽丝并过水，将其淀粉沥走。
纱布握去土豆中的水分。
注意先放生油，锁住水分。再加入花椒大料粉，盐，老抽等调味，搅拌均匀静置15分钟入味。
饺子馅静置过程中，和莜面，用刚烧好的开水和面，注意烫手。
尽量偏软一些。
包饺子，可以大点馅多好吃。
注意，饺子的一侧留一点缝，我猜是粗粮比较容易开裂，防止蒸的过程中裂缝。
上蒸笼，蒸20分钟即可。
成功出炉。
酸醋汁，卤肉汁，芝麻酱，辣椒等（根据个人口味备好）
饺子皮糯米烧麦（超好吃的）
两岁女儿经常点名要吃的→糯米烧麦
自己做用料足，皮薄馅多，多肉多香菇多香葱，味道自然比外头买的好吃不知多少，关键是简单用料品种少，家家都方便做。

以下用料我做了30个中等大小烧卖
用料：
500克糯米
250克梅花肉肉沫
大半碗（饭碗）干香菇
大半碗（饭碗）香葱
30张（2.5元）饺子皮
3勺六月鲜
1勺糖
适量盐
做法：
电饭锅：糯米洗好不用浸泡直接煮，水莫过米1厘米左右，煮饭功能选择（稍硬），煮好的米饭待用
趁煮饭时间，开始准备菜
1.梅花肉肉沫4份肥6分瘦，放点盐腌制一下
2.干香菇泡发好，切沫（一定要用干香菇哦香味更浓郁）
3.香葱切小短，葱白葱叶分开放
糯米饭煮好了，金银剔透漂亮
肉沫煸炒出油起锅，待用
葱白煸炒出香味，呈微黄状态
将香菇，肉沫，葱叶全部放入锅中和葱白一起翻炒均匀关火，放3勺六月鲜，1勺白糖，盐适量
接着放入糯米饭拌匀即可
香喷喷的糯米馅完成，准备开始包啦～！
4片饺子皮叠在一起，用擀面杖擀成薄皮在包
擀好的大小，看底部粉色垫子就知道，大了一倍
微透
懒人版：图一
懒人版：图二  用拇指和食指抓成一把
懒人版：图三   掐住腰，面上糯米馅用筷子压紧压平，底部压轻轻压平即可
懒人版：烧麦成品就出来了，像一个大开口花瓶，哈哈
图上是喷好水的状态
下锅前皮上喷点水 （这一部很重要）提升皮子软糯度，还有Q弹性
开水下锅蒸  大火8分钟，关火焖2分钟即可
香喷喷的糯米烧麦，皮薄馅足，大人小孩都爱吃👄，女儿吃完一个说，麻麻我可以在吃一个吗？我说不可以了
温馨提示：糯米制品不易消化，小朋友肠胃弱还是要控制量为好。
熬猪油
月饼季，小美猪油熬起来哦……
不用看管，不会被油溅起来烫到，没有油烟，不会熬糊，板油扔进小美主锅，随便怎么熬，都是雪白雪白的雪花猪油，妥妥滴……

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
1500克（量少就缩短时间）猪板油
做法：
三斤板油洗干净，沥干水，切成红烧肉大小，越小越快，放入小美主锅
先设定90分钟/温度varoma/反转小勺，全程如图👆，打开量杯盖。如果板油的量少，时间也相应减短。（如果是新款小美TM6，请用高温模式熬猪油，会更快、更香，也不会糊）
还剩30分钟时，暂停，置入网锅，刮刀顶住，过滤出油。继续熬。
时间结束，再置入网锅，刮刀顶住，过滤出油。如果油渣的颜色还有泛白色的，说明还有油没有熬出来，再加20分钟/温度varoma/反转小勺，再熬20分钟。
最后再重复前面倒出油，锅底的油渣是这样的，说明熬干了。剩的油渣可以炒菜哦。
没有凝固前
凝固后，炒小菜放点儿猪油特别香。
三文治火腿花卷
棒棒哒哟～
用料：
500克中筋面粉
3-5克泡打粉
5克酵母
250克温水（30-35°）
1个（启亮）三文治火腿
做法：
中筋面粉500克与5克泡打粉掺拌均匀，高筋面粉会影响口感！
250克温水30-35°，与5克酵母融化无颗粒
揉成面团，光滑细腻醒发一个半小时
醒发后平均分成小份，每份50-60克
准备好的三文治火腿切成四周1.2厘米宽长条，长便是火腿的长度
把面团戳成长条，从火腿的左侧拉向右侧，在从右侧卷向左侧封口粘严，放入蒸锅内二次醒发15-20分钟
水开上气蒸15分钟，焖3分钟即可
平底锅版【肉松小贝】
只想每天早上给自己一份惊喜❤️所以坚持早餐打卡！但是说好的分享硬菜呢🤣估计又得延后啦！
用料：
用量：200克食材：面粉
3克酵母
15克红糖
2个鸡蛋
适量肉松
适量勺沙拉酱
做法：
肉松买的是鸡肉和牛肉弄的清真肉松，早上同事品尝的时候都说这个肉松的口感细腻味道比猪🐷肉松好，建议大家也可以试试这款肉松。
所有的物料按上面说的量和在一起，然后用200毫升温水搅拌。
搅拌成光滑丝柔的面糊，可以拉出这种漂亮的面糊线即可。
搅拌好面糊，保鲜膜封好，放冰箱冷藏一晚发酵。冷藏哦！😛
早上起床赶紧去看面糊😂然后用刮刀轻轻搅拌排一下大气泡。
电饼铛稍稍预热，用勺子舀入面糊成圆形，哈哈～那个边上的有点大碰到锅边变形啦😅
成这样大气泡8分熟就可以放肉松啦！
放肉松挤上沙拉酱～漂亮哒🥰
然后没放肉松的一边压到有肉松的一边，这样不容易将肉松撒出来啊～双面焦黄即可。
好啦，装盘开吃吧！
再来一碗昨天晚上就炖在电饭煲里的排骨玉米汤，满满的幸福感，吃完上班啦！🤗
长豆角肉饺子
用料：
适量豇豆
适量肉
1根葱
适量油
两勺蚝油 
适量十三香
适量姜粉
一小碗（调肉馅）水
适量盐
适量香油
做法：
煮好豆角凉凉切碎。调肉馅：加入蚝油、姜粉、十三香调匀。分三次加入水。每次充分调和再加下一次。将调好的肉馅加入切好的碎豆角里。加盐、油，香油。
和面醒十分钟
剂子、杆皮。
捏饺子
面和馅要注意比例。馅完、面也用完。
两联再加十来个。
东北大乱炖
做了好几次，很好吃，零失败战绩
用料：
2根排骨
适量豇豆
2个土豆
1根玉米
3瓣蒜
适量盐
适量生抽
做法：
把排骨先焯熟，煮的汤先留下，其余食材切好备用
倒油炒蒜，煸出香味
倒入焯过水的排骨，加入一点生抽
倒入之前煮排骨剩下的汤水，如果没有，也需要倒入热水（切记不能倒冷水）
煮开后倒入玉米
再次煮开后，倒入土豆和豆角，拌匀，盖上锅盖，中小煮至颜色改变，土豆、豆角都变软，大约需要二十多分钟
煮到软烂，倒入生抽和适量食盐，拌匀后再中火煮一会儿
汤汁都差不多没有了哦，这样就差不多了呢～
盛出，出锅，开吃吧
摩登厨娘-咖喱南瓜浓汤
用料：
#干料
南瓜（去籽后）352克
大葱9克
大蒜1粒
海盐½tsp
咖喱粉¼tsp
黑胡椒粉一捏
#湿料
菜籽油（任何植物油）1-2tbsp
牛奶（素食者可用自制杏仁奶代替）150毫升
蔬菜高汤（可用肉汤或鸡精勾兑代替）200克
柠檬汁（降低汤的甜度）1-2tsp
#可选材料
椰子油5克
辣椒粉（装饰，或用咖喱粉）少许
腰果碎（装饰、增加奶油口感，也可以用芝士粉、奶油代替）少许
做法：
南瓜去皮、切小块，中火热平锅，放入菜籽油，油温后放入葱、蒜，炒出香味，大概1-2分钟。

再放入南瓜、黑胡椒粉、咖喱粉，中火炒3-5分钟。加入牛奶、高汤，开锅后关中小火将南瓜煮至变软，8-10分钟左右，煮南瓜时保持锅里翻花儿。
煮好后将南瓜倒入食物破壁机，加入盐，选择果昔自动模式或手动从低档逐渐加至高档共一分钟完成。调味儿。想甜点可以加糖，想降低甜度可以挤几瓣柠檬汁。
将南瓜倒入碗内，撒上南瓜籽、辣椒粉、腰果碎装饰。
🌈酸辣柠檬无骨鸡脚
用料：
2斤鸡爪
1个柠檬
适量蒜末/姜丝
6-8个泡椒/小米椒
3-4根香菜/葱白
半碗酱油
小半碗蚝油
大半碗陈醋
1勺（可放可不放鸡精
按自己口味放辣椒油
1勺白糖
做法：
1⃣️鸡脚买回来用盐水泡一下，洗干净 把指甲剪掉 冷水下锅 放姜片料酒煮8分钟左右（小只的煮5-6分钟即可）我这次做的两斤份量比较多 你们开始可以先做1斤试试看哈
2⃣️捞起过冷水洗干净 洗多几次 再倒凉白开放冰块进去泡五分钟左右，（Q爽弹牙的关键）泡完在脱骨
3⃣️脱完骨还是挺完整的哟😁
4⃣️把所有调料倒一个盘里 （我家泡椒用完了只剩两个将就一下哈 ）（中间的小碟子里是泡椒水哦）
5⃣️调料搅拌好试下味道，试到合自己口味即可 
然后全部倒进去搅匀
6⃣️最后才放辣椒油
7⃣️搅匀放冰箱2小时就可以吃 中途记得翻一翻
⚠️ 无骨的跟没脱骨的步骤是一样的 调料那些都是一样 （但个人觉得脱骨的更Q弹爽口）

但脱骨实在太费时间了  懒的可以直接做带骨的 
我把我的私人秘方都传授给你们了 哈哈哈 真的好吃  酸爽入味  ‼️
红枣心太软
用料：
颗红枣
克糯米粉
做法：
红枣洗净
红枣去核
糯米粉揉成面团
糯米粉搓成小粒备用
塞入去核的红枣里，轻轻捏紧
放入蒸锅中，大火蒸8一10分钟
当零嘴也是非常不错的
青椒耗油杏鲍菇
就是简单而且好吃。
用料：
青椒
杏鲍菇
耗油
做法：
青椒切大条下油锅。
青椒断生后盛起备用。
起油锅，切片的杏鲍菇下锅翻炒。
杏鲍菇变软，出汁后加耗油三汤勺，翻炒。
将煸熟的青椒下锅，炒匀，装盘。
口蘑炒肉
妈妈年轻的时候在一家罐头厂上班，那里提供午饭每周会有一天提供蘑菇炒肉，妈妈后来离开了那个罐头厂便再也没有吃过。这个做法是按照妈妈说的大概来做的，但是味道也一样好吃额！
用料：
一斤口蘑
一斤猪肉
适量酱油，生抽
适量姜末
适量盐
适量蒜末
适量郫县豆瓣酱
做法：
蘑菇切片，焯水后捞出沥干水份备用。
肉切片，肥瘦分开。
姜蒜切末备用。
热锅放少许油，随后放入肥肉煎出油。
待肥肉出油后把肉推到一边，放入适量的姜蒜末，一大勺郫县豆瓣酱。
炒出红油后加入瘦肉，放适量的老抽变色。
炒香后加入蘑菇，适量的生抽，盐。
熟透后就可以装盘了！
炸牛奶~~升级版加了草莓果酱和柠檬的炸鲜奶，口味不再单调和甜腻，超简单
以前在饭店吃过炸鲜奶，感觉口味单调，有点甜腻，因为只加了牛奶、砂糖和淀粉，口味自然会单调，自己尝试加入了淡奶油、炼乳、柠檬和草莓酱，夹着果香的口感完全征服了孩子们的味蕾，第一次做虽然卖相差了点，味道绝对是一级棒的。记下来，总结下次要注意的事项：1、小火熬奶糊时一定要用蛋抽不停的搅拌，防止淀粉结块。2、加入果酱一定要打成细汁，块的话会影响结奶冻。3、下次可以加入菠萝汁、苹果汁、草莓汁、柠檬皮屑、果味QQ糖，只要香香的果汁都可以。
用料：
2包450~500克鲜牛奶
30克砂糖
45克玉米淀粉
30克淡奶油
2勺炼乳
半个柠檬
2勺草莓酱
适量玉米淀粉
2个鸡蛋
适量面包糠
做法：
1、	准备这些食材，（还有自制的草莓酱）
2、	不沾锅，先不开火，放入所有材料，（柠檬汁和草莓酱最后加）搅拌均匀
3、	开小火，不停搅拌，（最好用蛋抽搅拌，不然淀粉结块，就象这样）
4、	要不停搅拌（这个不小心我出去找东西，回来就成痘痘的了）
5、	搅拌6.7分钟就差不多了（不要这种状态的，痘痘是拯救不了了，等下次再来吧）
6、	倒入干净的容器里，底下要铺保鲜膜，自然放凉后，盖上盖子。（最后我加了2勺草莓酱搅拌在一起）
7、	放冰箱保鲜，2小时拿出来就可以现做。我是放了一夜，第二天早晨做的，切成小块，先沾淀粉，再沾蛋液，最后沾面包糠。
8、	锅内多放油，油热后，放筷子，试一下，筷子周围有气泡冒出来，就可以小心慢慢放入炸，中小火，看一面淡黄了，再翻面，炸至两面黄了就可以，不要炸颜色深了。
9、	只要火候掌握好了，一般不会碎，如果觉得油太热了，就先关火，降降温再入。
10、	咬一口，淡淡的草莓香气，柠檬的香气和奶香，混合在一起无比美妙~~
红烧啤酒大虾
用料：
大海虾
啤酒
干红辣椒
姜丝
做法：
油热放辣椒与姜丝炒香（无需花椒啥的，怕盖过虾的鲜）
放入大虾，炒至快变色时虾自身会出一些水份，继续翻炒
直到把虾炒干后也要再继续翻炒一会
以便把虾里面的水份全逼出来，这样烧好的虾更鲜香，壳与肉也已分离，吃时用牙齿咬开就可以了
加入啤酒，没过虾为好
然后根据虾量放盐、白糖、酱油
大火烧开，中火慢烧
烧至汤汁发红，浓香四溢时，加少许鸡精即可
完败隔壁的凯撒大帝
我发现这类型的标题是个趋势，我来跟风一下。

友情提示，早餐吃没关系，午餐晚餐吃这个还是有点用力过猛了，注意结合运动啊各位！
诚心食谱。我在下厨房浏览了一遍发现大家写得都比较简单，试完这个方子你就知道"啊，原来是少了这个味"。
在原有的材料的基础上我还加了些自己喜欢的食材，以下出了洋葱，蒜头，马苏里拉，黑胡椒和蛋黄酱绝对不能省略外，其他可以任意替换。

以下材料大约能做6份，可以提前做完，做完可以冷冻保存一星期以上，如果是第二天烤的话就放冷藏。

面包片 三块至五块
培根 一条
台湾香肠 一根
火腿  两片
球生菜（任何球生菜，绿色的搭配会比较好看）  两片
甜玉米粒  50g
彩椒   1/3个
洋葱   1/4个
大蒜  一瓣
第戎芥末酱 20g
沙拉酱  100g
黑胡椒碎  适量
马苏里拉奶酪碎 100g
用料：
3-5片面包
100沙拉酱
1瓣大蒜
1片培根
两三片包菜
1根台湾香肠
1片火腿片
50玉米粒
1/3彩椒
1/4洋葱
20第戎芥末酱
适量黑胡椒碎
100马苏里拉
做法：
面包一片切丁，大小一厘米左右两厘米内，切太大不好咬切太小咬不到，其中三片中间来一刀，切成两半，其实我比较推荐法棍做底，一是能够托起沙拉，二是用法棍做底真的非常非常非常好吃！
甜玉米罐头，其实图片上两样都可以省略，但是加入玉米粒的话口感不要太好。有的方子会加糖提味，但加入甜玉米和下面几样蔬菜就可以把糖省掉了。
洋葱切小丁，蒜头切成蒜末，彩椒切丁，球生菜（任意）手撕小片，真的用手撕会很好吃。
肉类如上，尽量大小合适，宽不超过三厘米。推荐台湾香肠，有意想不到的美味。
以上全部入大盆混合，一定要大盆，否则不好翻拌。加入沙拉和芥末酱，黑胡椒碎（或粉）大概拌一下。觉得沙拉酱太腻可以减少10g，但不建议，因为最后做造型需要沙拉酱做媒介
加入马苏里拉，这一步不用省，多放。接着就是两只手带上手套使劲混合。
取面包片做底，在面上堆放沙拉，大约能做6个。程梯形结构，稍微压实些，因为加热后膨胀会掉出来。
烤箱不需要预热，烤盘需要不粘盘或者铺油纸以防万一。上火190度下火90度，中上层。十至十五分钟，考到表面微微上色就行。
胡萝卜黄瓜土豆火腿
用料：
半根胡萝卜
1根黄瓜
1个土豆
4个干辣椒
2克盐
1勺生抽
1勺料酒
若干姜蒜
1根葱
1块火腿
1勺糖
1勺香醋
3克水淀粉
做法：
1.胡萝卜土豆水煮3分钟.捞起备用.
2.调汁：葱姜蒜，放一勺生抽，一勺料酒，少许淀粉，香醋1勺，糖一勺，盐一勺，水少许.
3.热油爆干辣椒，放入土豆和胡萝卜，炒2分钟后放黄瓜和火腿肉，翻炒2分钟后倒入调味汁，烹汁后出锅.
味道很鲜哦！
自制经典小吃马蹄糕
由于老爸生病住院，九天没有更新了哈，很少这么长时间不更新的，今天，老爸终于出院了，俺也可以回家睡个安稳的睡了，也可以继续我的美食之旅了，好开心。。。。。。

就上传个马蹄糕的做法吧，这篇一直存在我的电脑里面，是为某杂志约稿准备的，前几天由于爸爸生病住院的事，给耽误没有来得及上传日志，今天补上哈。

马蹄既可作为水果，又可算作蔬菜，是一款非常不错时令食材，用它来做了经典小吃---马蹄糕，做法和材料都很简单，用马蹄粉加马蹄碎与糖水拌合后蒸熟即可。

蒸熟后的马蹄糕是半透明，清甜爽口，具有清热消食的作用哦。
用料：
马蹄100克，马蹄粉250克，黄冰糖150克，清水600克。
做法：
马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。
马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。
把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。
锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。
大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。
边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。
熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。
把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。
晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。
紫薯酥
油皮：普粉100g，猪油50g。馅料：紫薯泥240g，可以加10g糖、黄油改成猪油80g。这个第二次做的都说甜度正好） 
方法一：
做法：
1.水油皮：普粉120g，紫薯泥60g；白砂糖3
用料：
1.水油皮
120g普通面粉
60g紫薯泥
50g猪油
35g糖
30g水
2.油酥皮
100g低筋粉
50g猪油
3.馅料：
240g紫薯泥
10g糖
80g猪油
做法：
紫薯去皮，然后切成小块，放入蒸锅中中火蒸15分钟左右，用筷子插一下，如果可以轻松插烂的话就可以了。然后趁热压成紫薯泥备用
水油皮的所有原料混合和成面团，水不要一次加入，可以边加边试面团的软硬程度，面和到比普通面团稍微软    
  点就可以
油酥的所有原料也同样和成面团，软硬程度和水油皮一样
将水油皮和酥皮分别分成均等的小圆球
取一块水油皮压成圆形，包上油酥，用手揉成圆形。
将圆形的面团擀成椭圆的长条，尽量擀的薄一些
用手从一段轻轻卷起，成圆柱形，静置15分钟
再将圆柱形的面团竖着擀成椭圆形，再卷起，静置20分钟。也就是一共擀开两次，卷两次，静置两次
这时候可以制作紫薯陷了，将软化的黄油和紫薯混合揉匀，蛋黄切成两半，取一小块紫薯压成饼状，包1/2蛋黄，揉成圆球即成紫薯陷
.将圆柱形面团中间切开，切口的一端朝下，右手压面团，压成圆形的剂子
将面团包住紫薯陷，收口朝下，均匀的摆在铺了锡纸或油布的烤盘中
烤箱170度，20分钟即可
自制无硫磺放心百合干
百合润肺止咳，宁心安神，美容美颜。百合有很高的药用价值。在家自已做放心，吃的开心😊，幸福快乐每一天，天天好心情😄😄😄❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用料：
百合
克盐
做法：
百合剥开，去杂脏东西，根部不要，分等级清洗干净。
锅水烧开，将百合倒入开水中，浮起百合2分钟左右，捞起，迅速倒入冷水漂洗。全部冷却后在捞起。
百合放入竹匾中，不要重叠，放在通风太阳下晒。倒时要翻动下，晒3个太阳☀左右，晒干后我是放在铁饼干箱中。要吃拿出烧。百合干可煮，可炖汤，炒菜，用处很大。
茉莉马卡龙
一直很喜欢喝茉莉花茶，喜欢茉莉淡淡的香气。记得去成都旅游的时候，在路边的一家茶叶店里发现了一款茉莉花茶，入口芬芳，回味无穷，名字也好听：叫飘雪，这款茉莉花茶的味道一直让我念念不忘。这回制作马卡龙，便想到了用茉莉花茶作为她的内馅，很想知道茉莉的清香配上马卡龙的甜腻底会是一种什么味道？因此从网上买到了飘雪静心茉莉花茶，制作了这款茉莉花香马卡龙，茉莉的香气由始至终贯穿了整个马卡龙，回味无穷，飘雪终究没有让我失望，淡淡的茶香配上茉莉的清香，改变了马卡龙的甜腻，如果再可以配上一杯清茶，那么真的是完美无缺的组合了！马卡龙最可爱之处就是你可以用任何你喜欢的东西来调制她的内馅，而每一种不同口味的内馅，都会带给你一种全新的体验！
用料：
90克杏仁粉
90克糖粉
30克蛋白（拌入TPT）
38克蛋白（打发）
30ml水
90克白砂糖
做法：
准备裱花袋和一只直径在
5~1cm之间的圆孔花嘴。
意式蛋白霜:蛋白38g，细砂糖90g、水30ml备用。细砂糖和水放入不锈钢小锅中熬制糖浆，温度到118度
熬煮糖浆的过程中，将蛋白用电动打蛋器慢速打发至白色泡沫状，然后将熬煮到117度的糖浆细线状缓缓倒入到蛋白霜中。待糖浆全部倒入后，将打蛋器切换至高速打发，打至蛋白霜呈现挺立的状态后，再调整到低速来齐整蛋白霜的质感，完成即是意式蛋白霜。
将杏仁粉和糖粉放入搅拌盆中，用蛋抽搅拌均匀。
将意式蛋白霜分次加入杏仁糊中，用刮刀搅拌均匀，一直搅拌到杏仁糊落下的痕迹会以缓慢速度摊开即可。
将调好的杏仁糊装入裱花袋，烤盘上垫硅胶垫，在硅胶垫上隔一定间距挤上直径在3~4cm左右的杏仁糊。
在室温下放置30分钟左右，让杏仁糊表面充分干燥，用手轻触其边缘也不会粘手即可
烤箱预热160度，将杏仁糊放入烤制10~15分钟
烤好以后，将马卡龙连同硅胶垫一同放在操作台上冷却，待完全冷却后，用抹刀或者其他工具轻轻将其取下即可。
鲍鱼鸡煲
用料：
1斤鸡
10只小鲍鱼
2大勺淀粉
1大勺蚝油
2大勺生抽
1小勺老抽
1大勺料酒
7-8粒小冰糖
若干大葱
若干姜片
3个小红葱头
若干红辣椒
若干大蒜叶
做法：
准备鸡1斤用2大勺淀粉抓匀，鲜活小鲍鱼10只用开水烫一下之后去内脏、再准备辅料大葱段、小红葱头、姜片、红椒片、大蒜叶若干
热锅冷油倒入大葱段、小红葱头和姜片爆香
再放鸡块翻炒均匀
加适量开水没过鸡块，放2大勺生抽、1大勺料酒和蚝油、1小勺老抽、7-8粒小冰糖，中火焖煮8分钟
下鲍鱼再焖煮2-3分钟
转入砂锅之中大火煮开
最后放红辣椒片翻拌一下
再用蒜叶点缀即可
吃起来鲍鱼和鸡都很鲜嫩噢！
黑鱼豆腐汤
用料：
黑鱼
老豆腐
做法：
黑鱼下油锅稍微煎一下，然后加入开水，大火煮开。
放入老豆腐，继续大火煮半小时。
加盐少许，五分钟后关火，完成。
不需要泡打粉，不需要加糖的香蕉酸奶华夫饼
嗨！我是颜女子坚持做早餐三年，用心做每一道美食，用早餐拉开一天完美的序幕，做踏实的食物，过踏实的日子，有时候生活中的仪式感，就是一场摆拍，今天分享一款香蕉酸奶华夫饼，你们今天吃的什么呢？
用料：
一根香蕉
50克酸奶
50克低筋面粉
1个鸡蛋
做法：
准备好以上食材
香蕉去皮压成泥，所有食材放入碗中
搅拌均匀成糊状
早餐机预热刷一层油
倒入面糊
盖上盖烘烤3-5分钟
烤好取出
切块摆盘，开启早餐吧~
小吊梨汤可以看我前面一条菜谱分享
喜欢的可以去看看吧
成品图，又香又软很好吃哦
成品图
成品图
淡奶油曲奇
配方来自微博Siri美女老师@多拉的十九N
有些许改动哈哈
用不完的淡奶油用这个真是太棒了
用料：
366克奶油
30克糖粉
1颗蛋黄
120克低筋面粉
37克杏仁粉
做法：
💞
💕
没有杏仁粉的朋友可以替换成37g玉米淀粉
💕
减脂.杏仁荞麦健康磅蛋糕.无麦麸无蛋奶
这款健康磅蛋糕依旧是无麦麸无蛋奶纯素烘焙，原材料都是自己手工完成～
这款蛋糕的味道很朴实，吃着心里很踏实的感觉，是荞麦和杏仁的气息。
是一款可以做主食的蛋糕，搭配cheese或者牛油果酱，蓝莓酱芒果酱甚至油醋汁儿，都不失为好选择！
用料：
蛋糕体干料
45g荞麦粉
40g糙米粉
38g藜麦粉
15g亚麻籽
10g葛根粉或玉米粉
14g泡打粉
蛋糕体湿料
150g催芽杏仁奶
135g过滤杏仁渣
50g（可减量枫树糖浆或者椰子花蜜
30g有机冷初榨椰子油
6g无添加自制香草精华
蛋糕装饰物
适量烤过的杏仁碎碎
做法：
烤箱预热170度，模具内壁抹上椰子油
干料混合后放置一边
准备杏仁奶和杏仁渣。为了激活杏仁的营养和最高能量，我都会提前浸泡浇水催芽唤醒。杏仁油脂含量少，建议浸泡时间最少8小时。然后按照1:3的杏仁和水的比例，进行高速搅拌。这款大概需要150g杏仁哦！
混合湿料，缓缓倒入干料，搅拌均匀
倒入模具，再放上杏仁碎
放进烤箱，需要40分钟左右。这个看自己烤箱的脾气啦。可以用牙签试一下哦。
之后拿出来，晾凉后倒扣即可！
温州梅干菜肉丸
用料：
200克梅干菜
500克五花肉
4勺料酒
少许味精
2勺白糖
做法：
把五花肉加入两瓣蒜片一起剁碎，快碎的时候加入用水洗过的梅干菜一起剁。最后加入少许白糖味精抓匀。揉成一个个肉丸子放入盘中。倒入一些料酒，在煮饭的时候放在上面蒸就好了。非常下饭。
清炒莴笋（五分钟搞定）
用料：
1根莴笋
1勺（小勺子）鸡精
少量盐
做法：
莴笋切丝，锅中烧油，下莴笋翻炒一分钟左右，下入鸡精和盐，再翻炒至莴笋变软，出锅
口感非常清新
土豆烧鸡
用料：
半只三黄鸡
两个土豆
半个胡萝卜
两个青椒
姜
京葱
老抽
生抽
做法：
所有材料准备好，起油锅。烧热，放进姜，和京葱，干辣椒，爆香
倒进沥干水的鸡肉，翻炒片刻，倒放老抽，生抽，继续翻炒
当鸡肉飘出香味时，倒入土豆，胡萝卜，接着翻炒两分钟
倒入开水，水到半浸着鸡肉土豆
盖上锅盖，中间时不时翻炒一下，
水烧的差不多时放调味收汁装盘。
雪花酥（原味&奥利奥）      葱香蔓越莓果仁牛扎饼    纽扣牛扎饼
口感丰富 奶香奶香滴原味雪花酥～
用料刚好做一盘三能金盘（28*28）

‼️菜谱后面还附上了可可坚果奥利奥口味雪花酥及葱香蔓越莓果仁牛扎饼（20对）的用料噢～
用料：
600克棉花糖
600克小奇福岩盐饼干
160克黄油
160克全脂奶粉
300克综合坚果（依个人爱好）
120克蔓越莓
100克芒果干
60克冻干草莓
不粘锅
PVC手套
做法：
称量好所有的材料～
（其中芒果干需提前切成小块喔）
混合坚果和果脯
混合饼干与冻干草莓
小火融化黄油
黄油完全融化后加入棉花糖
小火加热棉花糖至搅拌顺滑（图片状态）
关火加入奶粉
倒入奶粉搅拌至顺滑（图片状态）
加入混合的坚果果脯 拌匀
再加入饼干和冻干草莓拌匀
戴PVC手套 趁温热手动混合至均匀～
移至28*28金盘塑形 
放凉 面上撒奶粉 切件
🥰🥰🥰
 # 核桃奥利奥可可雪花酥
棉花糖     225克
奥利奥饼干（去掉夹心） 225克
黄油      60克
奶粉      50克
可可粉   12克
综合坚果   200克
（做法及步骤同上述原味雪花酥相同喔）
完成切件～
 #葱香蔓越莓果仁牛扎饼
棉花糖   150克
黄油        60克
奶粉        45克
蔓越莓    75克
瓜子仁    20克
后面我又加了一小把瓜子仁进去 
就木有拍出来呢～
（夹心的做法及步骤同上述原味雪花酥相同喔）
等夹心不烫手的时候带上手套将夹心搓成小球放置单片饼干上（如下图）
将夹心搓圆放置单面饼干上
再拿一片饼干 对称合紧～
趁温热的时候掰开还可以拉丝呢
还额外做了些纽扣饼，一口一个～
独立包装 封口😌😌
装袋～ 

祝大家新年快乐哟 🎉🎊🍾️🎈
小姨妈洋葱啤酒焖排骨煲（超级下饭，连汁都不放过的煲仔菜）
有荤有素的煲仔菜，一人餐可以考虑一下
用料：
150克排骨
1个洋葱
1罐啤酒
做法：
肥硕洋葱一枚
洋葱切丝
一半洋葱下砂锅炒香
加入排骨
另一半洋葱铺面，调味：两份酱油、四份香醋
三份老冰糖
一份啤酒
保持小火，约半小时，收汁即可以上桌
米饭君，请开动！
番茄鸡蛋汤面
非常棒的一個料理，喜歡番茄雞蛋的人可以試看看，你一定會愛上！
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
1根小葱
適量盐
1人份面
一大匙醬油
一大匙番茄醬
一小茶匙糖
適量胡椒粉
做法：
先把麵煮熟，在麵裡加一些鹽，讓麵有味道，煮到適合自己的軟度撈起備用
熱鍋熱油，倒入一顆打散的雞蛋，煎熟撈起備用
把蔥白部份倒入爆香加入蕃茄翻炒後加入番茄醬醬油和適量的水（約4碗）加入炒過的蛋碎煮滾
煮滾後加入一點點的糖和胡椒粉和鹽巴
另一顆打散的雞蛋淋在蕃茄湯上面，馬上關火
把番茄雞蛋湯倒入湯碗後加入煮好的麵條
撒上蔥花和胡椒粉（可不加）即可食用
鱼头豆腐汤
豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻～😋
用料：
800克鱼头
2块豆腐
3勺料酒
2根葱
6片姜
少许胡椒粉
适量盐
做法：
新鲜的鱼头清洗干净，从中间劈开（可以让卖鱼的师傅帮忙）在鱼身上抹一层薄薄的盐，少放点儿料酒，腌制15分钟～
锅内稍微多放点儿油，油热把鱼下锅，煎至两面金黄~
放入葱姜，煸炒出香味儿，加入适量的水和料酒，开始炖~
豆腐用开水浸泡一会儿，去去味道，切小块，大火炖开，转小火慢炖20分钟，根据个人口味加入适量的食盐和白胡椒粉～
最后加点儿小葱或者香菜，增加颜值，嗯，开吃吧～😊
黄桃&奥利奥 杯子蛋糕
不一样的CUPCAKE
用料：
适量戚风蛋糕胚
适量淡奶油
适量白糖
适量黄桃罐头
适量奥利奥饼干碎
做法：
淡奶油加砂糖打发至有清晰纹理。
一层戚风蛋糕，一层黄桃，一层淡奶油，一层奥利奥饼干碎，如此循环…
最后一层最好是淡奶油，再撒上一些奥利奥饼干碎，完成～
馄饨皮（儿童版）
宝宝一岁，外面的又不卫生，只能自己动手擀。我从某本书上看到的方子，一直都在用，没有失败过。
用料：
114克小麦粉
42克水
15克鸡蛋
做法：
将所有材料准备好 
把鸡蛋和水 分次加入小麦粉中，从面粉中间加入，边加边用筷子搅拌。
水和鸡蛋加完之后是搅拌成絮状，无干粉。（很多面粉吸水性不一样，要是干了就再适量加一点点水，搅拌成我图片这样看起来无干粉的状态就行了）
然后把它揉成团，刚揉好的面团有点硬，把它盖保鲜膜醒15分钟，醒完就变柔软了。
醒完之后拿出来揉一会，揉到面团看起来光滑。
然后再盖保鲜膜醒15分钟，再拿出来揉均匀。
揉好的面团看起来光滑柔软有光泽，把它切开之后里面切口没有气孔说明揉好了。另一半面团用保鲜膜裹起来防止面团会发硬。
接下来我们来擀这一半馄饨皮 ，先把硅胶垫上多撒点面粉，防止粘粘。再把面团在上面擀开，擀薄。
擀到你自己喜欢的薄厚程度就行了，擀好的面皮上面也撒上 面粉防粘。
将面皮叠成Z字一层层叠加起来 
均匀的切开
拉开长条，均匀切开，就变成馄饨皮了
成品馄饨皮，我包给小孩吃的所以切的是小馄饨皮，要是大人吃可以切大一点。
包成的小馄饨
小白菜汤
用料：
若干小白菜
适量水
1勺海天海鲜酱油
少许盐
2片生姜
少许香油
少许鸡精
做法：
凉水放入姜片
煮开后放小白菜煮到软烂，放入各种调料。煮好后关火，倒少许香油。
蜂蜜红薯条
简单、方便、美味
用料：
大的1个或者小的2个红薯
适量橄榄油
适量蜂蜜
做法：
红薯洗净、去皮，切成条状
橄榄油和蜂蜜混合
烤盘铺锡纸，摆放薯条，刷上橄榄油和蜂蜜
烤箱200度，10分钟，翻面后再烤10分钟
卤鸭儿
想吃卤鸭，但又嫌弃熟食店的卤鸭咬不动，吃过杭州有些名气的光头卤鸭，又觉得甜腻了些，然后有了这款自创的卤鸭儿😄
用料：
2根葱结
少许冰糖
1瓶啤酒
三分之一瓶李锦记卤汁
少许老抽
做法：
嫩鸭，焯水后，锅里放一瓶啤酒，一个葱结（两根葱打结），少许冰糖，三分之一李锦记卤汁（具体根据家里口味调节，我放了半瓶😼），大火烧开后，改小火慢炖，中间记得给鸭子翻个身，后面撮下鸭子熟了后，隔段时间，把汁水淋到鸭身上，上色入味，最后根据颜色，加点李锦记秘制红烧汁调色，大火收汁。
装盘时，鸭子是热的话，建议用厨房剪刀进行分块，相貌好点
咸蛋黄干煸四季豆
不输饭店的味道，第一次尝试就大受好评
唯一的不好就是胆固醇含量过高，不能多吃
用料：
250克四季豆
4个咸蛋黄
少许油
视个人口味糖
做法：
买的成品咸蛋黄，隔水蒸12分钟
蒸熟的咸蛋黄加料酒碾碎，待用
四季豆（刀豆）洗净切段
热锅热油，四季豆下锅炒
待四季豆变绿，调小火继续翻炒，此时可以再加点油，干煸需要，可以油多一点（口味重的这里可以加一点盐，但是咸蛋黄本身是咸的，所以我没有加盐。）
待四季豆水分蒸发差不多（约翻炒六七分钟，视四季豆大小而定），倒入碾碎的咸蛋黄继续翻炒
待咸蛋黄均匀包裹四季豆即可出锅。（出于上海人习惯，所以我出锅前会放少许糖调味）
中华贡鸡王
营养丰富，酱香味浓。
用料：
100克红椒丁
750克贡鸡
150克芽白菜
100克老生姜片
100克小米椒
125克孔雀酱油
25克鸡精
50克色拉油
1000克清汤
20克红油
做法：
贡鸡宰杀治净，改刀成3厘米见方的块待用，生姜切片备用；2、炒锅烧旺，下入色拉油烧至五成热时，放入生姜片煸出香味，再下入鸡块，煸至出油，再放小米椒、清汤、酱油，用文火烧至汤汁浓稠时，下入红椒丁、鸡精收汁，淋上红油装入垫有芽白菜的铜锅中即可
快手早餐下午茶炖蛋布丁甜品
我这个人懒，
太麻烦的也不喜欢，
所以很多都是快手版，
意思就是：
材料简单，容易上手，味道不错!
用料：
2个鸡蛋
50克牛奶
10克糖
做法：
大合照一张

做了两碗，一碗一个鸡蛋
鸡蛋搅匀，看不到蛋白即可。
加入牛奶继续搅拌。
牛奶跟鸡蛋比例一比一，如果牛奶不够甜，加些白糖哦。
（怕蛋腥味可以滴一些柠檬醋去腥）
搅拌好了，把表面的泡沫除去。
（不然蒸出来表面不平滑哦，懒人可以忽略哈哈）
大火蒸10分钟。
记得套上保鲜膜，牙签插一下小洞透气。
搞掂，开吃啦！
（不要蛋黄就是双皮奶做法）
豆角炖土豆
用料：
克豆角                    500
个土豆                    1
克猪肉                   500
1勺豆瓣酱或者东北大酱
适量葱姜八角
适量生抽
适量盐
适量鸡精
做法：
肉记住切块，别切片或者丝，那样肉柴不香
豆角掰成两段，洗净备用
土豆切成菱形的块，忘记照相片了😂😂
其实最主要的就是这个酱，东北大酱更好，我家吃没了，就买了这个，黄豆酱的都可以！必须放！必须放！必须放！
这个步骤最重要的是放豆瓣酱，把豆角炒的没有水分，老点炒着，快要干锅的时候就可以放土豆了！
把土豆放入豆角里，添水。水必须没入豆角和土豆，水少了，豆角不熟！
快要没汤的时候，放点鸡精，就可以吃了！因为本人觉得豆角要是好吃必须得炖的没多少汤，腻乎的！
香蕉泥全麦窝窝头
个人觉得做窝窝头是件超级简单事，不用卖力揉面，更不需要等待发酵。最最主要的是配方随心，营养也可以更全面。
较之前的山药泥窝窝头，今天的主角会更胜一筹。用香蕉和葡萄干来替代糖，不但提升了窝窝头的口感，而且由于葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，同时也增加铁和钙的含量，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。至于全麦粉的营养价值我就不啰嗦啦。
用料：
普通面粉（小麦粉）
玉米面
全麦粉
香蕉
葡萄干
无铝泡打粉（可选）
水
做法：
先准备好食材。3种粉的比例为1：1：1,无铝泡打粉约占面粉总量的1%，没有可以不加。葡萄干稍微切碎点。
香蕉压成泥。
所有的食材混合在一起。
加少量的水揉成团，由于香蕉是含有水份的，所以水不需要很多。可以一边加水一边抓捏，我认为用手是最有感觉的。如果水加多了，那就用咱们最擅长的方法--加面粉。
用手团圆，然后用大拇指在底部戳个洞，再稍稍整形下。
热水上锅蒸15分钟左右。静等2分钟即可出锅。
超简单吃不够的青椒皮蛋
用料：
3个皮蛋
1勺醋
2勺生抽
3个（我觉得大的青椒弄起更好吃清香）二荆条
适量，蒜
适量食用油
做法：
把用料准备好，蒜切沫，青椒切沫（我喜欢用料多多的蒜多青椒多）
皮蛋切开，可以用线割开用刀容易沾
锅里少许油，加入青椒翻炒片刻，炒香
然后倒入到蒜碗里，加入两勺生抽，一勺醋，搅拌均匀
然后淋在皮蛋上，一道好吃的青椒皮蛋就好了，吃完皮蛋料汁下饭真的是超棒的
白汁熘肉段
用料：
500克里脊肉
半个胡萝卜
适量葱
适量姜
适量蒜
适量菜籽油
两勺淀粉
适量盐
一勺耗油
适量鸡精
做法：
把里脊肉切成块儿，加入淀粉、水、菜籽油，少许盐搅拌均匀，腌制十分钟
胡萝卜切丝
葱姜蒜备用
两勺淀粉调汁备用
油温五成倒入腌制好的里脊肉，炸至金黄捞出
加水焯熟胡萝卜
加油倒入葱姜蒜炒出香味，放入焯好的胡萝卜，加耗油翻炒均匀
倒入水，加盐、鸡精，倒入淀粉水搅至粘稠，倒入炸好的里脊肉
出锅！开吃！
白萝卜薏仁米猪骨汤
用料：
适量猪骨
适量白萝卜
2片姜
适量老冰糖
少许白胡椒粉
几滴醋
适量盐（自调）
一大把薏仁米
做法：
猪骨凉水焯水，开锅后、捞出、冲净！
骨头、大块白萝卜、薏仁米、姜冷水入锅，滴入少许醋！（家里有人喜好火候轻些的萝卜，我放一半）
开锅后、盖盖转小火！
火苗大小：一、老火浓汤，保持汤表面全面滚开；二、老火清汤，中间微开。
1.5～2小时后，撇去浮油（可留作炖菜）！放入盐、老冰糖、我放入另一半萝卜。
开锅后、续煲
5～1小时，可再撇去浮油、加入白胡椒粉、即可。
附：之前用排骨煲的！
砂锅白菜冻豆腐
用料：
两根排骨
小半棵白菜
适量冻豆腐
一小把中粗粉丝
葱段
姜片
两茶勺料酒
白胡椒粉
盐
做法：
排骨洗净，斩段，凉水中加姜片、料酒将排骨飞水，过清；冻豆腐化冻切块，白菜切粗丝，粉丝冲洗干净
汤锅中加足水，放入排骨，大火烧开，打净浮末
加葱段、姜片、料酒一茶勺烧开后关小炎慢煮1小时
砂锅洗净，冻豆腐铺底，上面放上白菜丝，再上面放上粉丝，将煲好的排骨汤（或鸡汤）倒入，放葱段、姜块大火烧开，小火煮15—20分钟，加盐、胡椒粉、香菜末调味出锅（喜欢的可加点麻油）
家里有点啥就炒点啥
用一些下脚料做的味道还不错～被小男友包圆了～
用料：
一个鸡蛋
一截香肠
50g芹菜
少许方便面碎
一个水煮蛋
做法：
鸡蛋打散，香肠，水煮蛋切小粒，芹菜少许切丁
芹菜加部分蛋液，少许盐搅匀，锅中热油下入芹菜，稍稍煸炒出锅铺到盘底
方便面碎放入蛋液中搅匀，热锅放入香肠，我用的香肠比较肥，煸出油来下入水煮蛋丁和方便面蛋液，，，等方便面蛋液稍稍成型后用铲子切成大块，出锅铺在芹菜上
香辣青椒豆腐干
用料：
一长块豆腐干
2个青椒
适量盐
适量味好美麻辣调味料
2个小米椒
做法：
所有材料大合集
豆腐干青椒切丝，小米椒也切丝备用
锅中倒入适量的油
油热，把青椒豆腐干小米椒全部倒入锅中翻炒两分钟，加入适量的盐，翻拌均匀，再倒入适量的味好美香辣调味料继续翻炒，然后洒一点鸡精就出锅了
五分钟的快手菜。也是我经常下班迟了必做的一道菜🤣
海鲜芝士烩娃娃菜
些许涩冷的冬日发明的炖菜，夏天开着空调吃也很有感觉哦～
用料：
1～2颗娃娃菜
20粒青口贝肉
10粒去线虾仁
4～5片起士片
1颗红尖椒
1蟹味菇
少许大葱
半粒独头蒜
2片生姜
一小杯白葡萄酒
少许鸡精
少许盐
少许黑胡椒
少许橄榄油
少许香醋
做法：
食材就是这些了哦～
海鲜先浸一下葡萄酒，个人其实更喜欢放白葡萄酒和香醋四比一的配搭，这样吸取了炒鱼香汁的技巧，会更好吃
葱花姜片蒜粒下锅爆香
把海鲜和酒一起倒进去翻炒，这时候会有微白色的酱汁出来
加入彩椒，一定不要绿色的青椒啊啊啊，会毁了味道的！
娃娃菜的话横着切三段，叶子的部分最后下锅，先把难煮熟的菜梆放进去，撒盐，这样会帮助娃娃菜出水
加入蟹味菇，然后加水到差一些盖到蔬菜
水开了就可以当入吉士片然后等它化开
这时候再加入叶子的部分
叶子煮软以后加入冰糖提鲜，这以后可以加盐和鸡精调味
收汁后撒上黑胡椒就可以上桌啦
今天是和米饭一起的配搭，但是也可以用西餐的方法配上蒜香面包一起吃哦
甜豆虾仁
用料：
姜水
虾仁
青豆
红椒
酒
芡粉
盐
食糖
鸡精
做法：
把河虾剥挤出虾仁，放酒，姜水，芡粉，稍搅拌，放入温油中划散，虾仁一变色即捞出，以免过火变老，在漏勺里滤出油
把青豆旺火快勺翻炒熟后，到入虾仁，红椒片，放入盐，少量食糖，鸡精即可
牛杂汤面
冬天一碗麻辣热乎的汤面暖身再适合不过了
用料：
1斤牛肚
1斤牛筋
2斤牛腩
做法：
牛肚，牛筋、牛腩洗干净，准备好花椒、辣椒、姜片、蒜、八角、桂皮、草果、香叶
牛杂切成小块，锅里添水下姜片煮开，下牛杂过水后捞起冷水冲洗去掉浮沫
热锅下油炒香八角、花椒、辣椒、姜片、蒜、草果、香叶，炒出香味后加豆瓣酱炒出红油
下牛杂翻炒，炒到水汽快干时加适量生抽和老抽，继续翻炒到牛杂都均匀上色
上色均匀后加冰糖、添水，水以刚刚好淹没牛杂为准，大火烧开后转小火炖1.5小时
根据个人口感适量延长炖煮时间，最后试味，如果咸度不够可以再加点盐，不要加太多，这里我没有再加盐
一锅麻辣牛杂出锅啦，看着都流口水🤤
冬天没有比一碗麻辣牛杂面更热乎的了😋
雪花牛排烹饪方法
用料：
1块牛排
1勺橄榄油
现磨适量黑胡椒
现磨适量玫瑰盐
做法：
提前将牛排从冷冻室拿到冷藏室，自然冷藏解冻排酸24小时，冷冻食品缓慢解冻，让细胞间的冰晶可以慢慢融化，有时间让它逐渐渗入细胞中，让肉恢复鲜肉时的状态。如果急速解冻，这些水分就会渗出，带跑蛋白质，维生素，矿物质等，使营养成分受损。
如果当天就想食用，放在室温下自然解冻，千万不要用水冲。

用厨房纸吸干两面的水分，切记：不可以用水冲洗牛排！

建议用厚底牛排锅（受热比较均匀），当然普通平底锅也可以。将锅底烧热，热的程度大约是：用手掌靠近锅底，感觉烫的受不了这个温度就可以了。

可以在锅底铺一层油，也可以不放油，因为雪花牛排富含油脂。放入牛排，别急着翻面，待一面血水出来，再翻至另一面。此时可以撒点玫瑰盐和黑胡椒，或者撒上我们为您配好的牛排专用调料。

调料的量根据个人口味自行调整。建议不要放太多，以免掩盖牛排本身自带的淡淡的奶香味。

切记，煎牛排不要一直来回翻面，容易煎老。


牛排煎完了别急着吃，静置一会，给汁水足够的时候回流，让它跑回到肉的中间，这样不会在刀切的时候汁水乱流，吃的时候肉质也更多汁。
最后一步，装盘，配蔬菜，装逼拍照发朋友圈。
认可我家产品的亲们，发朋友圈或推荐好友购买，截图给客服，奖励小红包一个。
椰香芒果冰淇淋
芒果真是个好水果，无论是直接吃，还是做成甜品饮料都很棒，椰奶更是最佳cp🌴🥭
用冰淇淋球＋杨枝甘露，美味加倍。
用料：
250g芒果丁
100ml椰浆
80g细砂糖
10g柠檬汁
120g淡奶油
15g（没有不加）百香果汁
做法：
芒果去皮去核切成小块。
取200g搅成泥
加入柠檬汁拌匀
加细砂糖充分搅拌。
椰浆加热至40度左右，倒入芒果泥中拌匀；再加入淡奶油拌匀。
最后放入剩余50g芒果丁拌匀。覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上。
淇淋桶需要提前充分冷冻12小时以上，让里面的冷凝机完全冻硬。冰箱冷冻室温度最好设置在-18°，以确保完全冻住。
将冰淇淋液倒入冰淇淋桶中，开机搅拌约18~20分钟即可。
刚做出来的冰淇淋是软的，需要立刻装入冰淇淋盒中，冷冻保存。
装盒~
挖球~
工作中……
5分钟自制米线—杂粮米线
都说粗粮好，可我的宝宝太小这粗粮怎么吃丫？小宝宝吃粗粮丫，首选粗粮粉那。用各种粗粮粉做一道“面条”，是不是很惊艳！对面条里麦麸过敏的宝宝们，也可以享受吃“面条”啦！

   这道杂粮“米线”，柚子妈反复试验了有6次，调整粉糊的浓稠度，最终出来这种糯粉的，吃不出什么杂粮的糙。做法非常简单，5分钟就够了，做出的“米线”口感却非常棒。材料也很常见，杂粮粉买现成的也行，自己将米打成粉也行。柚子妈一向不太喜欢面条，但这样的“面条”我蛮喜欢吃。

还可以用彩蔬汁替代清水制作漂亮的五彩米线，还可以做果汁米线、牛奶米线，只要你想的到的材料都可以用来做。如果你们需要，给我留言，我会把这些都给试出来 O(∩_∩)O~
用料：
30克玉米粉
18克高粱粉
23克藕粉
65克水
2颗青菜
几片胡萝卜
1小把豌豆
做法：
食材准备好。要做米线的都是粉和水。
  柚子妈叨叨：
这里藕粉是很重要的配料，由于玉米粉、杂粮粉或者大米粉等都属于低筋粉，不像小麦面粉含有面筋遇热后可使面团凝固，因此若想这些粉类到锅里快速凝结，需增加遇热凝结速度快的淀粉物质，藕粉或马蹄粉是比较好的选择。
怕你们搞混淆，汤底的蔬菜单独拎了出来~
青菜切碎，只切了青菜叶，小宝宝吃青菜邦还是费力的。胡萝卜切花，蔬菜都洗洗干净备用。
开始调做米线的糊，3种粉和水活在一起就好了。最终的面糊比视频中的状态更稠一点，接近面团。用勺子舀起来，滴不下来！要往下掉，就只能一堆全掉下来。再换种描述，如果用手抓这个粉糊，糊是不会从指缝里溜走的。这样的粉糊挤出来更不容易断。
装在裱花袋里，准备着。
先热锅，倒油，将胡萝卜、豌豆放锅中翻炒一下下。

  柚子妈叨叨：
有人在：宝宝拒绝吃虾?这招一定能帮到你!问过我，保鲜袋替代裱花袋行不行？平常心情好给吃的食物用淡奶油拉个花，或者给宝宝的辅食泥凹个造型，用保鲜袋完全没问题。但是，这里不能替代，保鲜袋太薄太脆弱，很容易挤爆，我用裱花袋挤这个杂粮糊都挤爆过。
炒一会倒入水烧开。
水开转小火，裱花袋用剪刀剪个口，口的大小决定了“米线”的粗细。开始挤，2只手，一直挤。
  柚子妈叨叨：
如果这里你的粉糊稀了，挤到锅里立马划掉了，先不要挤了，再倒出来，加点藕粉调节一下，一定要是很稠的糊哦！
挤完了吧，挤完就开始用筷子拨一拨。水还没开，粉糊在锅里容易结块。
再煮2分钟，就可以加青菜了。其实这个“米线”多煮些时间也没关系，不会撒，不会碎的。
青菜加入，1分钟好出锅咯。
超快手洋葱炒米粉
米粉要炒香，洋葱必须有姓名😋这一道菜谱备料简单，真的超级快手✌️依旧是一人食在的量
用料：
一坨米粉
四分之一颗洋葱
半颗青椒
四分之一盒午餐肉
1根火腿肠
两颗鸡蛋
2勺花生油
一勺半生抽
1勺蚝油
1勺陈醋
做法：
冷水泡粉丝。时间来不及也可以加水稍微煮，水没烧开粉就有七八分软了，关火泡着。（绿豆粉丝不太容易断）
午餐肉切条，火腿肠切片。
四分一颗洋葱切条，半颗青椒切条。
两颗鸡蛋打散，加一丢丢盐再打，再加一丢丢水再打。
热锅冷油，下鸡蛋，炒成块盛出。
加一勺左右花生油，下洋葱炒香，再下青椒炒香。然后下午餐肉和火腿肠微炒，关小火。
粉丝滤水后倒进炒锅内，加一勺生抽。开大火，略微翻炒后，再加半勺生抽，翻炒。再加一勺蚝油。翻翻翻，炒炒炒，把粉丝的颜色炒匀。关火，沿锅边加一勺陈醋，翻炒均匀。
盛出，拍照，开吃～
蒜苔炒腊肠
用料：
1把蒜苔
2节腊肠
适量姜
1个小红椒
/1勺料酒
1勺生抽
适量花椒粉
做法：
蒜苔切成小段，腊肠用水泡半小时后上蒸锅蒸熟，姜切丝，红椒切小圈，蒜苔焯水30秒后控干水。蒸熟的辣肠切成片。
起锅烧油，油热后下入姜丝和红辣椒圈爆香，然后下蒜苔翻炒。
加入辣肠快速翻炒，淋上料酒生抽炒匀就出锅了。
成品
面包机全麦馒头
买了一个面包机
第一次用
做出来超级棒
用料：
5克酵母
250-260克温水
500克➕60g全麦粉
2克糖
做法：
先放温水，再放白糖，全麦粉，面粉上挖一个洞放入酵母
用的是柏翠8855面包机
选择程序16，自动揉面发酵
发酵好的面团撒入60g面粉，启动和面功能17，停止后再启动一次和面，两次和面排气更好
取出面团，整形，铺上油纸放到锅里冷水上锅醒15分钟，冬天冷的话用热水
醒完后开大火蒸，上汽后转中火约15分钟停火，不要开盖再闷5分钟
甘香啦啦
“甘香”在马来西亚是一种很香很好味的煮方！里面很有马来西亚三大 種族的香，辣！
用料：
100克虾米
适量蒜茸
适量小葱头
半碗咖喱叶
6条（各人囗味）指天椒
两大汤匙食用油
以下是调味料
2勺咖喱粉
3勺蚝油
1勺生抽
1勺糖
半勺老抽
2勺豆醤
大半碗清水
做法：
1)热油，爆香虾米，蒜茸小葱头，再加咖喱叶，加指天掓炒香，后放啦啦翻炒
2)加入调味料翻炒均匀，再倒入清水蓋锅蓋5分钟，继续翻炒至熟，即可！
脆皮肠海苔面包
冬天总会过去，春天总会到来
2020抗击新型冠状病毒期间
全国人民都期待着春暖花开
让我们一起把花🌸开进心里
用料：
280克高筋面粉
10克酵母
1个鸡蛋（面团用）
8克盐
35克白糖
30克黄油
适量脆皮肠
适量海苔
160克牛奶
1个全蛋液
做法：
除黄油外，所有材料放入面包机，揉面20分钟
加入黄油，继续揉面+发酵，合计1.5小时
发酵玩，面团变大2倍左右
拿出面团、排气、分成等量的小面团，将脆皮肠两端剪出十字口，卷进小面团
放进烤箱，二次发酵，30度，40分钟
体积变大到2倍左右拿出烤箱，刷蛋液、撒海苔
正式开烤，温度160~180，时间16～19分钟，根据烤箱的功率具体掌握
烤好了
装盘～拍照
海鲜大酱汤
用料：
块豆腐
个西葫芦
做法：
食材
3 瓣 蒜头
50 克 洋葱, 切片
100 克 猪里脊肉, 切片
1 茶匙 油
1200 克 水
100 克 海带结
100 克 韩式大酱
1 汤匙 韩式辣椒酱
100 克 马铃薯, 切小块
100 克 西葫芦, 切小块
100 克 新鲜香菇, 切除根部后一切二
200 克 老豆腐, 切块
200 克 新鲜的虾
2 支 新鲜辣椒, 红绿各一支，切成圈
做法
1.  将蒜头放入主锅，以5 秒/速度 5切碎。用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2.  加入洋葱、猪里脊肉和油，以5 分/120°C/反转/速度 小勺爆香。
3.  加入水、海带结、韩式大酱和韩式辣椒酱，以12 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。
4.  置入网锅，在网锅内加入马铃薯、西葫芦、新鲜香菇和老豆腐，以10 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。利用刮刀棒辅助将网锅取出，并将网锅内的食材倒入大汤碗内，保温备用。
5.  在主锅内加入新鲜的虾和新鲜辣椒，以5 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。倒入刚才盛有食材的大汤碗，趁热享用。