xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
麻薯面包
这是一款很特别的面包，要用特殊的粉做，不用发酵，操作简单，用时短，成品表皮酥脆，里面Q弹软糯，奶香味实足，好吃得停不下来！
用料：
200克麻薯专用粉
40克黄油
150克牛奶
1个鸡蛋
40克细砂糖
20克黑芝麻
做法：
将黄油融化
加入所有原料
揉成光滑的面团
平均分成25份，搓圆，摆入烤盘
放入预热好的烤箱中层，上火180度下火160度，膨胀后转上火130度下火110度15分钟
上色均匀后即可出炉冷却
成品图
成品图
成品图
土豆胡萝卜里脊鸡蛋烧
从蚵仔煎想到的做法，第一次做就很受欢迎呢。
用料：
3只鸡蛋
一小根胡萝卜
一小块猪里脊
半个土豆
少许盐、糖、料酒、酱油、淀粉
少许葱、姜、蒜
做法：
里脊切丁，加料酒、酱油、盐、淀粉腌制入味。
胡萝卜和土豆切丁、葱姜蒜切末，打鸡蛋加少量盐。
热锅加油，炒里脊，变色后出锅。
倒油，放入葱姜蒜末，炒香后倒入胡萝卜丁和土豆丁，炒熟后放入里脊丁翻炒，加盐、糖、酱油各少许。
把锅内的丁们稍稍铺平，改小火，倒入蛋液，蛋液结成厚厚的饼，耐心待表层干了之后即可出锅，完成！
极简单但好吃的-火锅鸡
步骤简单，用料也很少。但是味道很好，酥软的土豆吸满鸡肉的汤汁，舌尖的美味！
用料：
5个（两人份）鸡腿
2个土豆
火锅底料
一把香菜
少许芝麻
做法：
将土豆炸制金黄，我用的是空气炸锅，180度，17分钟。
在油锅中加入适量的麻辣火锅底料，炒香。我会加四分之一包的量，这个看自己的口味。底料牌子也是看自己的口味，我这次用的是白家的底料。
加入切好的鸡块，翻炒至变色。这时加入少许的老抽上色，加少许生抽，加糖。尽量将鸡块切小一点，好入味！
加入炸好的土豆，翻炒均匀，加入少许的水，加盖焖一会，加入香菜，芝麻
出锅
切片匹萨
简单，易操作，适合懒人打底早餐
用料：
土司
红罗卜
芝士
玉米
火腿
彩椒
做法：
准备切片土司，玉米，火腿，彩椒，红罗卜，当然还有芝士！
将你要加的料备好，最好过热水都炒一下！
给土司片上涂番茄酱一层，撒一层芝士碎，然后在分别一层一层的铺各种料，最后再撒一层芝士碎！芝士根据各人的口感加量，我就喜欢芝士少的，因此量家的较少！
最后入预热过的烤箱，180度烤6-8分钟即可！
白菜大包子
两个人的早饭再合适不过了。早上煮粥顺便热热包子，一顿饭完美解决。
用料：
半棵白菜白菜
女生拳头大后腿肉
两根根葱
一次性纸杯半杯酱油
两抖白胡椒粉
两抖十三香
就歪1下香油
适量面粉
酵母
一抖白糖
适量食用油
适量味极鲜
做法：
1、早起发上面，温水化开大约这么多的酵母粉，或者半块鲜酵母，加点点糖发的更好，然后水里加面粉，一个方向搅，面粉加到比安慕希更稠一点就可以了，放在阳光下暖气旁，盖个东西比如硅胶面板啥的。等看着大差不多1倍了，搅一下全是眼了，就行了。
2、猪肉切成1×1×1厘米大小差不多就行的肉粒，放碗里用那些酱油和白糖一起腌上。白菜也切了。我用的笨办法一片一片切的。葱也切了。
3、面盆里加面粉，顺着一个方向和面，加面粉，知道成一块块的，比较干索的。把这个面块块和一起，如果还很软就再加点面。多揉会，直到面团光滑，面盆如果还有很多面就在搓搓面盆，继续揉。
4、白菜、葱、肉放一起，加平时炒菜的油量，加平时炒菜的盐，胡椒粉，十三香，味极鲜，香油，都放进去，拌匀。能闻到特别香。
5、擀面皮，包包子。上锅蒸，水开了在蒸15分钟，关火闷5分钟。就可以开锅吃包子了。
瓜子果仁豆浆包（汤种法）
春节里最多的就是那些嘁哩喀喳的瓜子果仁小零嘴，嗑多了未免齿酸舌痛，试着把它们揉到面包里吧。在柔软的面包组织里，与那些细碎香脆的果仁不期而遇，每一口都回味着淡淡的甘香。

原配方将牛奶换成了豆浆，牛油换成葡萄籽油，虽然没有了一般面包的丰腴甜香，但因为是全素食材，所以有了几分来自大地的朴实灵气。

原配方还用了高筋大米粉，但国内很难搞到这货，所以我还是用了常见的高筋面粉。并用了汤种法和冷藏发酵，晚上揉好面第一次发酵完，整好形，丢进冰箱冷藏8小时，第二天早上取出回温后进烤箱，这样即使在大清晨，你也能从容地享受到新鲜出炉的面包了。
用料：
50ml豆浆
190g高筋面粉1（主面团）
20g高筋面粉2（汤种用）
100g水
4g干酵母
20g砂糖
2ts玉米油
25g瓜子仁、松子等果仁
少许全蛋液
做法：
先做汤种：高筋面粉20g溶于100g清水里，开小火，一边加热一边不停搅拌，直到面糊开始变浓稠并在表面能划出纹路，立刻关火。
做好的汤种盖上保鲜膜，晾凉。
酵母先用少量温豆浆融化。面包机里倒入2/3的豆浆（不要一次全倒进去，汤种面团会偏湿），将汤种、砂糖和盐，加入豆浆里。加入主面团的190g高筋粉，启动面包机的揉面功能。
观察面团，如果面粉没法揉成团，说明面团偏干了，就要慢慢加入余下的豆浆，同理不要一次性倒入，应该慢慢添加，直到调整到面团干湿平衡。
第一次揉面完成后，加入玉米油。继续揉面程序。
结束后将面团拉出，如果能形成坚韧薄膜并有不规则破洞时，即成扩展阶段。如不能行，要再进入一次揉面程序。
面揉好后，盖上面包机的盖子，进入发酵程序。面团发到两倍大小。
取出轻揉排气。并分成四份揉圆。盖上保鲜膜醒发20分钟。
将面团压扁，加入瓜子和果仁，揉匀。
继续放回烤盘里，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵8小时左右。第二天取出，面包已再次胀大，在室温下回温20分钟。还剩下10分钟的时候，打开烤箱预热，温度170°。
面包表面刷一层全蛋液，撒上少许瓜子果仁装饰，送入烤箱，依然是170°，烤20分钟即可。
韭菜鱼肉饺子
陪老爸钓鱼，钓到一条大约15斤的草鱼。老爸说这次有鱼肉饺子吃了😋在老爸的指导下，成功地做出了鲜美的鱼肉饺子👍
用料：
适量韭菜
2个鸡蛋
适量盐
适量鱼肉
适量饺子皮
适量葱花姜末
1勺耗油
做法：
选择较大的青鱼，去头去尾，从中切开，剔骨去刺，将剔刺后的鱼肉放入盆中备用。这是一个需要耐心的活儿，我在剔刺时是由老爸协助的。
鱼肉剁碎，放入适量葱、姜、料酒、盐、花椒，一点蚝油（因为是鱼肉馅已经很鲜，所以就不放鸡精，大家也可根据个人喜好添加）。
将洗好切碎的韭菜和鱼肉拌匀，馅料的制作就完成啦！
我偷懒是买现成的饺子皮包的。
成品当当当当！鲜美无比的饺子出锅就可以开动啦！✌
豆渣饼
用料：
豆渣
一枚鸡蛋
葱
盐
2大勺玉米粉
2大勺面粉
做法：
磨豆浆余下的豆渣  沥干水份这后 同鸡蛋 面粉玉米份拌均
烙之
培根土司三明治
在沙拉酱中加入适量酸奶,制作出来的三明治味道更好。
用料：
适量土司片
适量培根
适量沙拉酱
适量原味酸奶
适量生菜
做法：
准备沙拉酱，原味酸奶和适量牙签
沙拉酱内调入适量酸奶备用
培根入锅煎熟备用
烤好的土司
切片
将调制好的沙拉酱均匀涂抹在吐司上面
或者先把土司切片之后再涂抹沙拉酱
依次铺上生菜和培根
两片吐司合上，对半切，三个角用牙签固定，完成
高颜值的美味
再来一张
开吃
清炖黄鳝
用料：
一条黄鳝
半个蒜
五片姜
五根葱
三勺料酒
3克盐
做法：
买回黄鳝开热水器用温水洗去粘液。起油锅放姜片，放鳝鱼，开小火，盖盖，有水防溅。
煎二分钟倒料酒
加水没过鱼身
大火开后小火炖十五分钟。
加盐撒香菜，出锅。
戚风纸杯蛋糕
记录下今天第二次做戚风纸杯蛋糕～前面蛋糕糊就是8寸一样，就是模具换成了纸杯，还有温度时间不一样，
纸杯蛋糕做了2次，第一次用8寸的温度时间150度50分钟烤，口感有点干，咨询了朋友说低温长时间的原因，

今天调整了温度，164度，20分钟，烤起来口感软糯，更细腻.记录下
用料：
85克低筋面粉
20克放蛋黄里细砂糖
4个鸡蛋
50克玉米油
60克牛奶
55克放蛋白里细砂糖
做法：
蛋黄糊做法查看《不追求完美的戚风蛋糕》，接下来的做法，今天想丰富口感，加了葡萄干，后来发现不能加，因为我要倒入裱花袋挤出来，葡萄干会堵
家里没有裱花袋，我用保鲜袋替代
我在纸杯下面垫了点葡萄干.这随意添加，然后保鲜袋蛋糕糊下面剪个洞再挤出来
挤出来6分满左右，不能太多
撒点芝麻 杏仁片随便装饰下
烤箱预热好后，再放进去烤，温度164度，时间24分钟，对了，我烤箱是提前预热10分钟
烤的过程长的很高
烤好拿出来 自然冷却后缩回去啦，口感香香的，适合出去玩带点
水果店买了盒子，刚好能装4个
🔥再盛一碗🔥韩式肥牛豆腐汤
人人都喝好几碗之——绝了肥牛豆腐汤！
用料：
超大碗（灵魂）淘米水
1块（灵魂）嫩豆腐
适量（灵魂）辣白菜
适量韩式辣酱
1个西葫芦
1个西红柿
适量金针菇
适量蒜末
适量（建议）肥牛
适量（可选）油豆泡
做法：
准备食材：
①西红柿🍅切小块。
②金针菇洗净、去根、撕成迷你簇儿。
③西葫芦竖着对半切再对半切，切片。（切小小的因为在热汤里它很烫。）
④蒜切末。（辣白菜如果整个的也切小块）
①锅里放少量油，一点点蒜末，辣白菜，两三片肥牛，炒香。
②肥牛熟透夹出来（和剩下的生的放一起就可以）。
③加入肥牛和嫩豆腐以外的全部（灵魂淘米水、金针菇、西葫芦、西红柿、油豆泡）。
④煮开，放（多多的）韩式辣酱、盐。
⑤大概煮十分钟左右，食材们都熟了，下入嫩豆腐、肥牛（还可以加点各种小青菜叶）。
⑥（用砂锅的）15秒/（用炒锅的）30秒左右；关火，盖锅盖。
准备好碗🥣筷🥢，开盖盛汤！！！
一碗🥣怎么可能够。
-“再来一碗。“
-“我也再来。”
-“我也再来一碗！”
红汤辣油馄饨
无锡人改不了吃馄饨的习惯。依然红汤辣。依然有蛋皮，虾米。。。无锡各大有名馄饨店早就不去了，那是蒙外地人的。。我只喜欢钻无名小店。
用料：
馄饨10个
蛋皮，紫菜适量
葱少许
生抽一勺
少许糖
辣油半勺
麻油2，3滴
高汤或清汤都行
做法：
下馄饨和做汤头永远分两个锅，汤才会清。
下馄饨的时候可以烧汤头和配料。
按照上面的调料加烧开的水做成辣油红汤。
馄饨下锅煮熟捞起放进汤里即可，洒葱，蛋皮紫菜~
茶香手撕鸡
用料：
一只三黄鸡
少许茶叶
一段葱
两片姜
一个八角
一小块桂皮
四个红葱头
两瓣蒜
两根香菜
两匙味极鲜酱油
两匙鲜鸡汤
少许盐
少许鸡粉
少许白芝麻
做法：
三黄鸡洗净，用开水反复浇烫2-3次
锅内加水放入三黄鸡，放入葱、姜、八角、桂皮、茶叶，大火烧开，煮5-10分钟，关火，用余温焖15-20分钟
将鸡捞出用冷水冲洗至凉，用手撕成小块
将红葱头、蒜头、香菜均切末，装入碗中，再调入味极鲜酱油、鸡粉、少量盐（口轻者可不加）、鲜鸡汤、芝麻备用
炒锅注入适量色拉油烧热，趁热倒入4的碗中，拌匀，浇在鸡肉上面，吃时拌匀即可
香辣花甲
用料：
1斤花甲
200克（一小把）芹菜
5片姜
1勺蚝油
适量花椒
10个干辣椒
2勺料酒
10瓣蒜
1勺酱油
5个八角
1勺豆瓣酱
3根小葱
一小勺盐
半勺调料（或鸡精）
做法：
超市买回来的花甲用水泡一小时，然后加入开水在烫十多分钟
葱姜蒜干辣椒准备，干辣椒可以多几个辣点才好吃
花椒准备
八角准备
芹菜去叶子，洗好切成段备用
热锅，加油，加入葱姜蒜干辣椒煸炒，然后加入芹菜翻炒一会，
再加入花甲继续翻炒，同时加入花椒和八角
等花甲有点开始开口时候加入料酒，酱油，耗油
翻炒一会然后盖上锅盖闷一会，再翻炒再闷，重复两三次即可，等花甲全开了就可以了，然后加入盐和调料即可
出锅！
河南焖面
从小喜欢吃芭芭做的焖面，现在在外面工作，想吃只有自己做了！我用的长豆角（豇豆），也可以用黄豆芽代替。
用料：
适量猪肉
适量长豆角也称豇豆
1个，怕辣不放尖椒
适量蒜，葱，姜
做法：
材料按自己喜好了！
正常炒菜流程，全部材料下完炒个三分钟左右。
加适量开水，没来水，凉水也行。水没过菜，烧开后，盛出一小碗备用。
面条均匀铺上，盖锅盖，开焖。技术不熟练小心干锅，可加入事先盛出备用菜汤。
焖10到15分钟(根据火大小，面多少决定)，变超小火，或直接关火。觉得面干可将事先盛出的汤加完，加适量香油，鸡精(不吃的可不加）拌均匀，开吃！
这个是细面条做的。
酱油炒饭
酱油炒饭是一道家常炒饭，主要食材是冷米饭，可以配肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。也可以根据个人口感添加少许酸或辣，并且配料也可以根据个人喜好适量加入。
用料：
1碗米饭
1根火腿肠
1个鸡蛋
3克老抽
0.5克盐
0.5克鸡精
0.2克胡椒粉
8克葱花
10克油
做法：
火腿肠切丁
米饭打散，加入蛋黄搅拌均匀
搅拌均匀的样子！
锅中放油，油热后倒入蛋清。
小火炒散。
倒入拌好的米饭，小火翻炒。
打散的米饭一定是一粒一粒的！
加入酱油，继续翻炒均匀，米饭一定是散的，颜色是均匀的。
放入火腿肠丁翻炒均匀。
关火，加入鸡精、盐开小火翻炒均匀
撒上葱花、胡椒粉翻炒均匀

缺了点葱花😂
香喷喷的酱油炒饭出锅啦。
《中餐厅4》-椒盐排骨
来自张亮的“椒盐排骨”，香酥可口的下饭硬菜！要不要来一盘？​​
用料：
500克肋排
一大勺料酒（腌制
一大勺生抽（腌制
80克水淀粉（腌制
2瓣大蒜
2根香葱
2片生姜
1个红辣椒
半勺盐
半勺味精
适量椒盐
适量食用油
做法：
准备工作：排骨洗净后切块，在肉厚处浅切几刀，再加入料酒、生抽、水淀粉提前腌制1小时入味；大蒜、红辣椒、生姜、香葱分别切碎。
步骤一、将腌制好的排骨炸熟
炸成这样
步骤二、将蒜末、香葱、生姜、辣椒放入三禾彩瓷炒锅中，爆炒出香味
步骤三、再加入炸好的排骨翻炒
步骤四、加入盐、味精等调料，撒上椒盐
步骤五、盛出摆盘，椒盐排骨就完成啦
杏鲍菇炒牛肉条-快手健身餐
可无油或少油，不用放盐，只要加一元硬币那么多的蚝油就能提鲜
用料：
克迷你杏鲍菇500
克牛肉100
勺蚝油0.5
1根菜椒
5ml花生油或橄榄油（非必要）
做法：
材料准备：迷你杏鲍菇手撕成条，菜椒去籽切成条，牛肉切成条
杏鲍菇直接放炒锅，加一勺清水，中火，加盖焖2-3分钟，杏鲍菇会出水，一般不会干掉
加入牛肉条翻炒，加蚝油，牛肉有表面开始熟后加入菜椒，直到菜椒都熟了且锅里的汁快收干就可以起锅了。
你们说的湖南菜，辣椒炒肉
我安徽宁国人，小时候我妈经常做这道菜吃，可是最近在抖音里看到很多湖南妹子说这是湖南菜，还成了网红菜了。于是就自己做了
用料：
400克土青红椒
一斤半克五花肉
做法：
肉下锅炒出油，7分熟样子，放入生姜老酒，炒20秒后（老酒快没了的时候）加入辣椒，大蒜，少许盐盐不用太多，后面还要加入老抽。继续翻炒，辣椒干瘪的时候倒入老抽，鸡精，觉得差不多了就起锅。
看上去是不是不错
香菇香椿酱意面佐白葡萄酒煎虾仁秋葵
酱料可以换成自己喜欢的罗勒酱或其他酱料，面也可以换成细切面，我下厨很随意的。😊

香菇香椿酱发过菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/104638354/

虾仁用白葡萄酒和黑胡椒碎腌过之后味道清甜，强烈推荐
用料：
1人份意面
随意虾仁
5根秋葵
1勺香菇香椿酱
黑胡椒
海盐
白葡萄酒
做法：
虾仁+黑胡椒碎+白葡萄酒，腌制10分钟
秋葵用盐搓掉表面绒面，洗净
我直接在煮面锅里汆烫1分钟，过凉水，切斜片
煮面的同时，用橄榄油把虾仁煎到表面微焦，盛出备用
直接用锅内余油，把秋葵煎到两面微黄，撒一些海盐调味
意面煮好，放一勺香菇香椿酱（我发过菜谱，自己找一下）
拌匀，每一根意面都沾上酱料（酱料里有油，不会粘的）
可以装盘了，拍个照发朋友圈吧
白切羊肉
用料：
480g羊腱
半个洋葱
2茶匙盐
5根小葱
3汤匙花雕酒
2颗香菜
1个八角（香料包）
2片香叶（香料包）
1个草果（香料包）
2片姜厚片（香料包）
1茶匙茴香（香料包）
1茶匙花椒（香料包）
1汤匙姜末（酱汁）
1汤匙大葱末（酱汁）
1汤匙蒜泥（酱汁）
1汤匙生抽（酱汁）
1汤匙水（酱汁）
1汤匙郫县豆瓣酱（酱汁）
1汤匙麻油（酱汁）
做法：
羊腱用绳子扎紧。
切去多余的绳子。
制作香料包。
扎紧封口。
汤锅中，依次放入羊腱香料包，盐，葱，料酒，洋葱，倒入水以与羊腱肉齐平即可。水开后，若有浮沫，撇去浮沫，转小火炖40分钟。
捞出羊腱冷却后，去骨。
切片即可。
把所有酱汁部分的材料除香菜部分搅拌均匀。
装盘，撒香菜。
奶香枣梨黑米可可布朗尼蛋糕
可可布朗尼蛋糕属于可可粉制作的比较适合家庭制作的蛋糕。具体做法，可以参看优酷公开课频道，拉斯维加斯大学艺术学院的“可可布朗尼”。喜欢的还可以制作属于自己的可可甘纳许。
用料：
若干懿树牌可可粉
<1/2微波炉碗奶香枣梨黑米饭
若干蒙牛高钙牛奶
4大匙白砂糖
4匙蜂蜜
与米饭量1：1面粉
若干核桃仁
做法：
黑米饭、核桃仁。
面粉、白砂糖、蜂蜜。
可可粉。
蛋糕糊装入CARTELO空盒。置于烤架。
烤箱下层，230-240度20分钟。
出炉。
侧面。
茶果
茶点
用料：
糯米粉
克虾米
香菇
花生
蠔油
油，盐
蕉叶
做法：
糯米粉用凉水开揉团，后加油再揉团，不容易开裂开
虾米香菇提前泡好，剁碎，加所有调料炒熟
花生炒好，去衣，压碎，加入虾米香菇
蕉叶洗干净，煮下
糯米粉包好馅，卷好叶子上锅蒸20分钟🕰
美味😏
麻辣涮鱼片
用料：
2碗鸡汤
共4大匙素油
一大片去皮去骨冰冻鱼
适量（我用的芥兰菜苗随意）蔬菜
2支葱白
5粒蒜瓣
5片姜
2大匙花椒
1大匙郫县豆瓣酱
很多干红椒
少许葱花
一点点白糖
一点点盐
1大匙淀粉
少许姜茸
1大匙料酒
做法：
冰冻鱼片解冻后，挤干水分，用刀片着切成斜薄片
把鱼片用少许姜茸，1大匙料酒和1大匙淀粉抓匀，静置至少30分钟
蔬菜洗净后放在开水锅里烫到断生。锅里加几滴油可以保持菜色翠绿。把蔬菜铺在砂锅里垫底。我用砂锅是因为其保暖性好，最后可以使成品中的香辣鲜味能够互相渗透，而鱼类当然是凉了口味会打折扣的
炒锅里放1大匙油，把葱段姜片和蒜片加上那1小匙花椒都下去，小火爆香。（有花椒在锅里一定要注意控制油温，不然花椒焦了汤就会发苦。）然后把郫县豆瓣酱也入锅炒散炒出味，加入鸡汤大火煮开后转小火煮2分钟
把鸡汤中的那些葱姜蒜花椒等用笊篱捞出丢弃，转大火让锅中汤水保持沸腾状态，然后一片一片下鱼片涮之！几乎是几十秒就可以捞出一片鱼片来，摆放在蔬菜底上。全部烫完鱼片后，试一下汤水的味道。不够咸就加点点盐，然后加一丁点白糖提鲜，也综合一下麻辣的刺激口感。汤味合适后就把汤汁注入到有菜有鱼的砂锅里，加上盖子保温
干净锅子里放3大匙素油，烧到快冒烟时候关火。这个时候把2大匙花椒和很多很多的干红椒铺在鱼片上，不怕辣的可以把干红椒剪开让辣椒籽出来。我吃辣是叶公好龙型的，点到即止的所以用整支红椒。在准备红椒花椒的时候油温刚好下降一些了，不然太高度油温花椒和干红椒还是会发黑发苦的
把油浇在花椒干红椒上，次拉拉地响过之后香辣味扑鼻。撒上些葱花就大功告成了
芝士玉米粑粑
没有单独放糖，甜、糯各一根可增加玉米的口味。
用料：
1根糯玉米
1根甜玉米
适量糯米粉
可不加奶粉
适量马苏里拉芝士
做法：
两根玉米切粒加少量水，用小v打碎，喜欢口感细腻的多打一会。
玉米糊放入糯米粉、奶粉，根据自己喜好加，喜欢韧性大的，就多加些糯米粉。搅拌均匀，我还加了一克的酵母，想松软些，但貌似用不着……
分两次包入玉米叶中，中间夹上马苏里拉
大火蒸15～20分钟即可
快手下饭神器素炒西芹（不爱吃芹菜的我也能吃完一整盘！)
这道菜是我男票锅大厨的作品。

因为前段时间大鱼大肉吃多了感觉没什么胃口，但本身我俩都是口味稍重的人（家里变成半个川菜馆😂)想吃点酸辣口的，利用身边现有的食材，就有了这道菜。
用料：
2大根西芹（去叶）
一小块四川泡姜
2个灯笼泡椒
一小段大葱
一小勺蚝油
一小勺生抽
做法：
灯笼泡椒切成小碎丁。
泡姜同样切丁。
大葱切成葱花。
西芹切滚刀切成图上长条状。
原料准备就绪，开锅！
锅里放适量油，中火把葱花、泡椒丁、泡姜丁爆香。
接着倒入西芹段，倒入蚝油和生抽，转大火翻炒约1分钟左右即可出锅。
大米发糕
爱做，想吃，是创新美食的动力
用料：
50克米粉
30克白糖
5只土鸡蛋
30克牛奶
30克实用油
5克桂花酱
做法：
鸡蛋打在主锅锅盖上，实行蛋清分离，小美锅有这功能，等蛋清滑入主锅后，拿起锅盖倒出蛋黄。
4分钟速度3.5，打发蛋清，在打到一分钟多点的时候，加入白糖。
倒出打发的蛋清，再把蛋黄，实用油，过筛的米粉，牛奶倒入煮锅，时间3分钟速度2进行搅拌均匀。
把搅拌均匀的蛋黄牛奶米粉糊倒入盛放打发后的蛋清中，用硅胶棒上下搅拌均匀后，倒入六存的蛋糕模具里，模具里最好刷一层食用油。
再在上面轻轻放入桂花酱，放入蒸锅中，30分钟，V，速度2。
取出，倒扣5分钟，切好，装盘！OK了！
我的轻奢煮艺--蜜汁鸡翅
跟做的鸡翅特别入味，以往习惯用袋装料包腌鸡翅，没想到这食谱用料简单，味道也好。九阳轻奢air炒锅也非常好用。大小、重量、外观都特别合适，不粘效果好，锅盖设计也很巧妙。用它可以做了很多菜，陆续分享。
用料：
12只鸡翅
6瓣大蒜
3勺酱油
1勺蚝油
30克蜂蜜
3勺辣椒粉
1勺料酒
适量开水
少许盐
1克白胡椒粉
适量白芝麻
做法：
鸡翅洗净，表面划刀便于入味。
取一个小碗，放入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、辣椒粉、白胡椒粉、盐、开水。
调匀后即为腌料汁。
将料汁与鸡翅混合均匀，冷藏一晚。
将白芝麻放入炒锅，不加油，小火炒变色装入小碗中备用。
锅内加少许油加热，放入腌好的鸡翅煎制。
翻面也煎一下。
倒入剩余腌料汁翻炒。
加适量开水，中小火炖煮。
盖盖15分钟左右。
大火收汁，让鸡翅裹满汤汁。
装盘后撒上芝麻即可。
完美～
玉米面饼子
小时候偶尔会吃这个，前两天跟妈妈打电话的时候，妈妈正在家里拍玉米面饼子，我和媳妇听了就特别想吃，然后就直接按照妈妈的方法开始做了，还原度至少80%
用料：
两碗玉米面
一碗面粉
一碗半水
一把香菜
半根葱
适量香油
两勺盐
做法：
香菜大葱切碎，加入适量香油、盐、十三香提前腌好
用开水烫玉米面，一边加水一边用筷子快速搅拌
待稍微凉点之后，加入面粉开始和面，自己可以酌情加水，面要活得软一些
取一小块面团，擀成比饺子皮稍厚一点的面片（在老家做都是直接用手拍的，我没有那个技艺），取适量腌好的葱花香菜抹匀，再擀一个同样大小的面片盖在上边，并压紧
直接放入电饼铛，3~5分钟就熟了，记得翻面（至于电饼铛放不放油都可以，放油应该会口感更好一些，我这个是没有放油的）
番茄肥牛打卤面
早餐吃这个面特别有胃口
用料：
1个西红柿
1根葱
少量勺蒜泥
150克肥牛
2个鸡蛋
2两面条
一勺盐
一勺蚝油
一勺生抽
半勺白砂糖
做法：
先准备好葱花 蒜末
番茄去皮切成小丁
肥牛焯水20秒（老了不好吃）
准备两个鸡蛋打碎煎成蛋皮，热油下葱花蒜末 倒入番茄丁翻炒然后加入一勺盐，生抽，蚝油，白砂糖
最后倒入热水加蛋皮，肥牛，午餐肉 面条搅拌一会儿加入香菜。
香喷喷的番茄肥牛打卤面就出锅了
无油超美味的栗子酱，hold住各种面包蛋糕的栗子馅
坚果狂人表示坚果都好好吃好好吃哦。
栗子属于坚果里卡比较低的，每次做栗子吃都会有点麻烦，那不如做一罐栗子酱，想吃就吃，又能抹面，又能做馅，是烘焙、零嘴等的最好伴侣。
网上很多栗子酱都需要黄油、淡奶油、白糖，这些都是高脂产物，而这个栗子酱采用有益的进口奶粉（或鲜奶）、红糖，讲真，真的太好吃了，边做边吃了一半还要多，不是为了拍照我想这瓶也已下肚了。。。
用料：
20颗煮熟的板栗（去皮）
3大勺（不锈钢勺）奶粉
适量开水
也可用鲜牛奶代替奶粉和开水
2大勺红糖
做法：
板栗开口放电压力锅镉水20min 煮熟
板栗去壳去皮，放入破壁机（或搅拌机）
破壁机加入全部材料，搅打成泥。
装罐！  尝一口 再尝一口 还想来一口 最后一口 再吃一口 就一小口。。。。 天啊 吃完了。。。
牛角小面包
带小朋友去4S店，店里提供的小面包被小朋友爱上了，问我会不会做，我说可以试一试，答应了就要做！
用料：
135克高筋面粉
15克低筋粉
20克细砂糖
1克盐
2克酵母
半个鸡蛋
60克牛奶
40克奶油
做法：
所有材料倒入厨师机搅拌，先放液体，再放固体
搅拌至扩展阶段，可以拉出薄膜，28°，发酵一小时，大约两倍大，取出后排气
将面团分成12等份，大约23克一个，揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟，
将面团揉成胡萝卜🥕形状，
压扁，用擀面杖擀开，尽量薄一些，
从上往下卷起，
放入烤箱，35°进行2次发酵半小时，
取出抹全蛋液，烤箱预热175°，放入烤箱中层，烤15分钟
烘烤途中注意观察，如果上色，及时盖铝箔纸，
小朋友布置的作业完成了！
阳光美美哒！
泰式奶绿（豆浆底）
消耗豆浆的好办法
用料：
500ml纯豆浆（盒马日日鲜）
15克泰式绿茶
10克炼乳
5-10克白砂糖
做法：
1、豆浆放入奶锅里，加入绿茶烧至快沸腾，加入炼乳，白砂糖，甜度按照个人口感，然后关火，焖5分钟，最后过滤倒入冷水壶中，放冰箱冷藏一夜，我是第二天当作早餐饮料喝的
家里最近都是喝豆浆，没有纯牛奶，所以用豆浆做底尝试了下，意外的清爽好喝，因为我自己不喜欢喝纯牛奶，所以豆浆口感的奶茶更适合我
泰式绿茶是这个哈
金大旺的胡萝卜小餐包
这款餐包百吃不厌，老少皆宜。特别受小朋友欢迎。以前我做面包特别喜欢改方子减糖量，这款糖份比例恰到好处。上次减了糖量感觉口味大打折扣呢。还是微甜较好吃。
用料：
50g胡萝卜泥
250g高筋粉(风筝)
100g水
3g酵母
3g盐
35g砂糖
10g奶粉
20g黄油
180度16分钟(西门子嵌入式)烘烤
做法：
胡萝卜切小块放碗里，少量水。进微波炉高火15分钟，每5分钟观察下。
先将碗里多余水倒掉，用勺子碾压胡萝卜成泥，盖上盖子放凉。
除黄油外，所有材料和50g胡萝卜泥一块搅拌直到能拉出厚的薄膜。
加入黄油搅拌至完全扩展，拉出有一定韧劲的薄膜。
揉成团醒30~45分钟
排气，分割成40g一个并滚圆。松弛10分钟
擀成牛舌状卷起，收口处捏紧。一个个放入烤盘，醒发45分钟左右。
预热烤箱180度10分钟，再将烤盘放入烤16分钟，期间表皮上色后改成下火继续烤。
内部组织
哈密瓜椰汁西米露
自己坐的还不错哦
用料：
100g西米
100g椰汁
100g哈密瓜
做法：
先煮西米，西米煮熟了，在捞起来
在加哈密瓜，然后在加椰子汁，搅拌一下就可以吃了
【k厨房日记】酱香五花肉爆炒土豆片
宅废的厨房日记│再来一份下饭神器！一份菜三碗饭！
用料：
看食量五花肉
1个切片土豆
4～5支切段蒜苗
2片姜片
5～6瓣大蒜
1大把，用剪刀剪段去籽干辣椒
1颗八角
几片香叶
一把花椒
一小块麻辣火锅料
腌料：
4片姜
3瓣蒜
适量白胡椒粉
稍许（一瓶盖左右）上海辣酱油
稍许（一瓶盖左右）六月鲜酱油
稍许（一瓶盖左右）料酒
看心情烤肉酱
做法：
土豆切片泡水，沥干备用
五花肉用“腌料一”抓腌备用
同上，五花肉用“腌料一”抓腌备用
先炸土豆片
趁热撒盐，沥油备用
锅热油，大火煸香五花肉
取出五花肉片备用
锅热油，炒香花椒
丢入姜片&麻辣锅底，炒匀
倒入干辣椒&香叶，炒出香味
倒入蒜瓣，翻炒
倒入五花肉和蒜苗 翻炒
倒入土豆片！翻炒！
胡椒，盐调味
准备出锅
好像……看不清？不管了，快吃！
甜玉米苹果🍎泥   小美
用料：
半根甜玉米
半个苹果
100克水
做法：
苹果洗净去皮和甜玉米粒一起放入主锅加入水时间15分钟/温度100℃/速度1进行烹煮。
煮好后再用时间30秒/速度8进行打磨，打磨好盛入碗中按需给宝宝食用。
南瓜豆沙面包
健康美味
用料：
300克高粉
165克豆沙
105克酸奶
100克南瓜
50克糖
25克黄油
4克酵母
3克盐
1个蛋黄
少许水（调蛋黄液用）
少许芝麻装饰用（可免）
做法：
准备所有材料
后油法把所有材料放入面包机和面，记住盐不能直接和酵母接触，
和面时间大概15分钟后放入黄油再和面20分钟后，即可进入发酵程序
进行一发过程（发至两位大即可）
一发完毕后取出面团排气，
分成11个约重50克左右一个小面团，盖上保鲜膜 让其松弛10至15分钟
松驰完毕，把每一个小面团压扁（不用压得太薄）把15克豆沙放面团中，像做包子一样把包囗收好
收紧包口
包囗位置朝下放入烤盘
二次发酵完毕
预热烤箱，把蛋黄中加少许水调匀，在面团面上薄薄刷一层蛋黄之夜再撒上芝麻，180度烤15至20分
钟，烤至表面金黄即可出炉。
香喷喷的南瓜豆沙包出炉啦^_^
电饭锅蒸蛋糕
不知道为什么这款电饭锅蒸蛋糕忽然就成了朋友圈的网红，可能是因为做法简单吧？今天就为大家分享一下这款“电饭锅蒸蛋糕”的做法，只有做了你才知道原来外面卖的很贵的蛋糕在家做这么省钱，简单几种食材，用量特别少就能做出暄软蓬松的香甜大蛋糕，太划算了！以后面包房的钱也省了！重点将蛋清打发就成功了百分之99。蛋糕做好后还可以根据个人喜好用水果点缀一下，也可以在蛋糕糊中添加干果、葡萄干、红枣等食材让蛋糕的口感更丰富。
说起蛋糕大家首先会想到甜腻的生日蛋糕，没错，今天我们做的这款其实就是生日蛋糕奶油下面覆盖的那个灵魂蛋糕坯，口味松软香甜，食材简单到只要鸡蛋面粉和牛奶就搞定，连烤箱都不用，只要你家有电饭锅就能一键搞定。蛋糕中添加的鸡蛋有健脑益智的功效，对小朋友的身体发育有很好的辅助作用，每天一个鸡蛋可适量提高孩子的记忆力。鸡蛋中的蛋白质和卵磷脂可以增强肌体的代谢功能，从而帮助提高免疫功能。尤其现在疫情期间，在家吃好喝好不生病就是最大的贡献。
用料：
4个鸡蛋
100克低筋面粉
50克牛奶
50克玉米油
80g白糖
3颗草莓
做法：
首先我们来准备这款“电饭锅蒸蛋糕”需要用到的食材：4个普通鸡蛋，低筋面粉或者蛋糕专用粉100g，超市面粉区域都有卖的。一般做面包用的是高筋粉，因为口感比较筋道。蛋糕类的都用低筋粉，口感会比较细腻。做这么大个蛋糕，一盒半斤的牛奶只需要50克就够了，是不是特别省？白糖可以用绵白糖也可以用糖霜，效果都差不多。食用油我选的是玉米油，颜色淡无异味，太香浓的花生油会遮了蛋糕的奶香味。草莓是等蛋糕出锅做点缀的。
找2个干净无油的料理盆，将4个鸡蛋依次磕开，分别将蛋清和蛋黄分开放在不同的盆里。蛋清里面一定一定不能混入蛋黄哦，否则累死也打不出泡沫。往蛋黄的盆中加入20克白砂糖，用筷子或者电动搅拌器搅拌至蛋黄液体膨胀起沫，白糖融化后蛋液颜色会变浅。
将白糖和蛋黄搅拌均匀后加入50克玉米油和50克牛奶，用筷子或者电动搅拌器继续搅拌至食材混合均匀。用豆浆机附送的筛子将100克低筋面粉过筛，过筛不是为了筛除杂质，是为了搅拌的时候面粉细腻松散没有颗粒感，不容易成坨产生面疙瘩。
将蛋黄和面粉搅拌至浓稠绵密的程度就可以了，蛋黄处理完毕开始加工蛋清。这一步如果家里没有电动打蛋器的话是非常考验臂力的，打到胳膊酸疼的程度能将蛋清完全打发起泡就不错了。白糖要分三次加入蛋清：将蛋清打发出细密的鱼眼泡时第1次加入20克白糖。
继续打发蛋清至出现白霜一样的绵密泡沫，第2次添加20克白糖。白糖是用来辅助蛋清发泡的，所以循序渐进不能一次性倒太多哦。蛋清在打蛋器出现挂杯立体感的时候加入第3次白糖，继续将蛋清打发成干性蛋白霜。打至插一根筷子在蛋白霜中间都不会倒的程度，将蛋清的盆子倒扣过来蛋白霜都不会掉落的程度才能支撑得住蛋糕胚。
将打发好的硬性蛋白霜三分之一放入蛋黄糊中拌匀均匀，用切拌的方式上下翻匀，不要没有章法的打圈翻搅破坏蛋清中的白霜，蛋白霜是起到支撑蛋糕胚的作用，搅破了蛋白霜的泡沫蛋糕就不容易发起来了。
最后一步将剩下的三分之二蛋白霜全部倒入蛋黄糊糊中切拌均匀。将电饭锅内胆取出，内胆底部均匀刷上薄薄的一层油防粘，没有小刷子的话用厨房用纸蘸取食用油涂抹也可以。将搅拌好的蛋糕糊糊倒入电饭锅中，在案板上轻轻震几下将蛋糕糊平整。
将电饭锅内胆水平放入锅内，接通电源后选择“蛋糕”键启动，我家这款电饭锅是小容量的，等上50分钟左右蛋糕就蒸好了。
蛋糕蒸熟后电饭锅自动就跳了，真的超方便，不像烤箱一样时刻担心火大会将蛋糕烤糊了。打开锅盖扑鼻而来的浓郁蛋糕香会让你的成就感飙升。
用防烫碗夹将电饭锅取出放到案板上，注意别烫手。用纸巾或湿毛巾垫着电饭锅的边缘，将蛋糕倒扣在干净的案板上，蛋糕底部金黄诱人，因为摸了油还有几分酥脆，完美！
奶香浓郁的“电饭锅蒸蛋糕”就做好了，暄软细嫩，蜂窝密集，咬一口，松软香甜，不仅是孩子的最爱，大人也爱不释口哦。怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的“电饭锅蒸蛋糕”吧！再简单的菜品浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
烤翅（自制腌料）
妈妈总想做好吃的娃吃，自做了蛋挞、披萨后，娃问可不可以用烤箱做鸡翅，她想要吃鸡翅。那就自己查找、琢磨，经过好几次的实践、改进配方，这一款得到了娃和她爸的一致好评。
用料：
6—8个鸡翅
少许盐
少许糖
三勺酱油
四勺黄酒
少许孜然粉、胡椒粉
少许香油
少许葱、姜
少许蚝油
做法：
将所有材料混合，下切刀的鸡翅腌制。用稍摊的菜盘子，（不要用碗，没不到所有鸡翅）这样酱料能以最少的量最大限度地没过鸡翅，图上的汤都是老酒和酱油，不加水，腌制2小时。
烤箱预热，180度上下火烤制20分钟。
20分钟后，撒孜然粉，翻面再撒，继续烤10分钟。
美食完成，趁热吃。
其实酱油和老酒的量很少，鸡翅拿掉以后是这样的。
鲜萃青桔梅子露特饮
用料：
5个小青桔
根据自己喜欢的甜度添加蜂蜜（或梅子露）
适量冰块
500克水
做法：
小青橘清洗干净，用盐搓一下表皮，放入主锅
加入梅子露
没有的话可以加蜂蜜或者冰糖粉，量根据自己喜欢的甜度加哦。turbo2秒，三次
过滤出渣渣
倒入喜欢的容器
加入冰块
也可以凹个造型呀
来，干杯
咖喱鸡饭
有一天，儿子忽然跟我说要吃咖喱饭，我一直以为他不爱吃这道菜，就没怎么做过，他这一提起，我也想吃了，于是买材料，做起！
    其实是超级简单的一道菜啊！
用料：
4块咖喱
1块鸡胸肉
1个土豆
半根胡萝卜
半个洋葱
适量米饭
做法：
将胡萝卜、土豆、鸡胸肉切成小块，洋葱切丝备用。土豆过水去除淀粉。
锅内放油，中小火将胡萝卜煎硬。
同样煎硬土豆。
同样煎熟鸡胸肉，煎透至微微变色即可。将三样煎好的食材盛出备用。
由于煎鸡肉块时有些糊锅，所以我重新起油，小火煎香洋葱丝。
放入咖喱块将其炒融化。
加水至能没过食材的量再多些。
水开后加入之前煎好的三种食材，小火煮15分钟左右。
由于这时汤汁比较浓稠，所以要时不常翻炒一下，以免糊锅。
装到你喜欢的容器里，美味的咖喱鸡饭就做好了！
自制辣酱
喜欢研制各种酱
用料：
蒜
克白糖
克盐
500 克红辣椒
片姜
瓣大蒜
做法：
食材：红辣椒500克，芝麻油适量，盐，糖，黄豆酱，蒜末适量。
做法：红辣椒要用水洗净，去把儿，晾干切成丁，倒入料理机打碎，加盐，糖，黄豆酱，蒜末搅拌均匀，装入无油无水的容器里，如果做得多，可以在瓶口倒上芝麻油，这样保存的时间更久，入冰箱冷藏保存起来
纯手工阿胶糕
生完孩子剖腹产以后气血明显不足，以至于奶一直很少，但是为了孩子能吃上纯母乳，寻找了很多办法。听朋友说可以吃阿胶，我就买了点，吃了以后确实有效果，奶量慢慢的涨上来了。孩子不用加奶粉了。真的很感谢让我吃阿胶糕的朋友。体力好了以后，我就自己买阿胶，自己开始熬制，感觉自己熬制的更好吃一些，所以把配方和做法拿出来分享给大家，希望大家能和我一样成为阿胶的受益者！
用料：
500克阿胶
500克核桃
500克黑芝麻
200克去核红枣
1000毫升黄酒
100克枸杞
300克冰糖
做法：
阿胶块要提前用黄酒烊化48小时以上，如果打粉的话就不用烊化了，可以直接上锅熬制。打粉的话黄酒改成500毫升。
阿胶泡好以后准备辅料，核桃剥好，入烤箱烤10分钟，上下火150度，烤好的核桃会很香。烤箱考好以后要在外面晾一会，到室温。以免返潮。
红枣洗干净，晾干以后，去核
黑芝麻洗干净，晾干，用炒锅炒熟，炒香。嫌麻烦的话可以直接买熟黑芝麻。
枸杞选用宁夏枸杞，免洗的。
黄冰糖用敲成小粒或者小块，容易融化
准备好以后，开始上锅熬制，先小火让烊化成果冻状的阿胶块融化，再放冰糖让冰糖融化，然后大火烧开，转小火。这个时候就要不停的搅拌了，以免糊锅。直到图中挂旗状态。这个时候就要加辅料了，顺序是核桃，搅拌均匀放红枣，然后枸杞，最后放黑芝麻，黑芝麻要先放一半，搅拌均匀。
搅拌均匀出锅的时候会出现拉丝的状态。满满的胶原蛋白
装入模具冷却定型，再洒上香香的玫瑰花。室温下冷却四个小时就可以切块了，夏天可以适当放冰箱冷藏一会，会好切很多。
切块，塑封。保存在冰箱，每天两块，让你远离月经不调烦恼，让你气血充足，气色好到爆。
泡椒牛蛙
灯笼泡椒牛蛙烧莴笋
用料：
4只大牛蛙
一小碗灯笼泡椒
1根莴笋
若干葱姜蒜
2勺料酒
1勺郫县豆瓣酱
做法：
准备材料，牛蛙洗净切小块，放盐、蚝油、胡椒粉、料酒、生粉腌制半小时以上入味。

牛蛙过油，炒七八分熟捞出
捞出牛蛙，准备另一个油锅
葱姜蒜爆香放入一大勺郫县豆瓣酱
再放入灯笼泡椒炒一下，加入刚才的牛蛙一起炒
放入切小块的莴笋，加入泡椒水和一碗水，不要超过牛蛙，没过一半材料就可以了，大火烧开
水烧开加盖中火闷煮五分钟，最后调味加两勺糖
出锅
Blue Cheese Dressing－蓝乳酪酱
Blue Cheese我最爱的也是接受度最高的品尝方法就是制作成酱料，既缓和了奶酪本身的冲味儿，又凸显出了自身的香浓。搭配什么都好吃!
用料：
1 cup酸奶油
1 cup美乃滋
2/3 cup牛奶
1/2 teaspoon辣油
1/2 teaspoon黄芥酱
1/2 teaspoon蒜粉
1/2 teaspoon黑胡椒
1/2 teaspoon盐
4 ounce蓝乳酪碎
做法：
混合好的酱料可以搭配肉类、蔬菜、饼干、坚果等，都很好吃。
陪沙拉的话，酱料浓稠度可以根据牛奶的量来调节。也可以适当加入柠檬汁调味儿。
巴斯克式烤芝士蛋糕
网红蛋糕
用料：


400克奶油奶酪
3个鸡蛋
170毫升淡奶油
5克低筋面粉
120克白糖
适量柠檬片
做法：
简单的网红蛋糕
❶  奶油奶酪用刮刀刮平，隔热水翻拌至软化，搅拌到奶酪发亮类似沙拉状；
❷  细砂糖分三次加入奶酪中，加柠檬皮，搅拌至顺滑；
❸  鸡蛋打匀后分次加入奶酪中，搅拌至融合；
❹  筛入少许低筋粉或淀粉，加入淡奶油搅拌顺滑；
❺  倒入铺好油纸的模具中（8寸），震掉气泡，放进预热好的烤箱，上火230度，下火210度，烤18～20分钟。自然冷却后，放入冰箱冷藏过夜。
不放糖的当季茉莉银耳雪梨糖水（养生减肥）
春末的当季花应该是茉莉了
香香的茉莉配滋补的糖水一定很美味吧
罗汉果比普通的白糖含有更多的营养
而且最主要的是
它不含任何能量，零脂肪
用料：
半朵银耳
半个梨
15粒枸杞
10朵茉莉
半个罗汉果
做法：
银耳先泡开（15分钟）
与罗汉果一起
放水入锅煮到水开
茉莉花只留花瓣，与枸杞一起放入清水洗净
将梨去皮去核切碎
银耳煮15分钟左右加入雪梨
再过5分钟加入枸杞茉莉
再过三到五分钟后便可
30%注意力就能做好的番茄浓汤
不想吃晚饭了？做饭嫌麻烦？这款汤只需要你30%注意力就能做好，美味又健康，懒人首选～
用料：
2个西红柿
1根小米辣（可选）
1个洋葱
1勺黑胡椒
2枝百里香
1个油渍番茄
适量淡奶油
1勺橄榄油
1勺蚝油
2克盐
5克糖
做法：
番茄用筷子插起来，拿到灶火上慢慢旋转着烤一分钟，让表皮爆裂开来。
之后番茄去皮，把根部挖掉。洋葱切片。把番茄和洋葱都放入烤盘中，烤盘里淋上橄榄油，撒上黑胡椒。
烤箱预热230度，上下火，把烤盘放在中层烤20分钟。
烤好后把烤盘中的东西倒入一个碗中，碗里加入适量开水（影响汤的浓稠度，看个人喜好），加入蚝油，盐，糖和百里香（撸下花的部分撒进去），之后把碗里的东西稍微捣碎混合。
将碗里的东西倒入料理机中，搅打成浓汤。
打成上图的状态即可。
之后将打好的浓汤倒入小碗中，淋上淡奶油，再放上切碎的油渍番茄，即可开始享用。（搭配烤过的面包一起吃非常香）
洋葱青椒炒肉
是一道简单的家常
用料：
一颗洋葱
三个青椒
肉丝
做法：
洋葱青椒切片备用
生抽料酒香油生粉腌制肉丝
先炒青椒和洋葱。炒至半熟。
加入肉丝翻炒，放入少量盐和耗油，最后加一小勺糖提鲜。
炒熟即可
豉汁煎封鲳鱼
将鱼煎好再用酱汁焖煮，此乃煎封也，吃起来甘香入味。
用料：
一条鲳鱼
3片姜
适量蒜蓉
适量豆豉
适量葱花
2勺淀粉
适量糖
做法：
鲳鱼用盐腌20分钟后，抹去鱼身上的盐，用厨房纸吸汗表面的水，尽量令鱼干身。豆豉，蒜头，葱切碎备用。
热锅冷油，下姜片，让姜片在锅里磨一下。
下鲳鱼将两面煎至金黄。
煎好后捞起备用。
继续利用煎鱼的油，下蒜蓉和豆豉炒香，加入适量糖和水。
倒入煎好的鲳鱼，稍微淋点酱汁上鱼面，盖上锅盖，中小火约3分钟，关火上碟。
鲳鱼上碟后，锅里还有酱汁，这是倒入淀粉水做成芡汁，淋上鱼身。
撒上葱花，豉汁煎封鲳鱼完成，入味甘香，蒜香豉汁完美融入鱼肉。
蚂蚁上树
经典川菜— 蚂蚁上树🍬

做菜很有成就感呢～～
用料：
2把粉丝
适量肉末
适量葱
适量蒜
一勺豆瓣
一勺老抽
一勺豆粉
做法：
第一步：适量水烧开，把粉放入锅中煮软，捞出后放入装有少量水的碗中待用
第二步：准备佐料 - 适量肉末加入少量豆粉揉匀，增加肉质嫩度和口感。加入一勺老抽、郫县豆瓣、适量蒜末放入一个碗中待用。
第三步：加入适量豆粉、少量黑胡椒、适量水入碗中，调匀待用。（起锅时用）
第四步：热锅中倒入适量菜籽油，先倒入步骤二的佐料入锅中，炒出香味后倒入肉末，一起炒一两分钟后倒入粉丝，把肉末、佐料和粉丝炒匀，倒入少量水再继续炒一至两分钟后超不多可以起锅了。这时候再倒入步骤三的佐料勾芡、放入适量葱起锅。
红烧牛肉
红烧牛肉
用料：
1000克牛肉
2个八角
2片香叶
适量干辣椒
小半截姜
适量花椒
1-2颗波扣
1-2颗草果
适量红糖
适量老抽生抽都可以
1袋酱（用的昭通酱）
做法：
用料备齐
放入适量姜片煮牛肉，起泡子时除去泡子后煮至20分钟后将牛肉捞出，剩余汤汁可留下备用。
将提前备好的酱汁（酱汁需加入适量清水化开）倒入热油锅中，进行翻炒1分钟左右加入花椒、草果、八角、波扣、姜、香叶再翻炒20秒左右后放入牛肉、适量红糖（提前将红糖备至粉末状或用红糖粉）、酱油、适量盐，翻炒至牛肉酱汁及其他调料混合拌匀后，加入煮牛肉剩余汤汁煮10分钟，尝试汤汁味道，如味合适倒入高压锅压至15-30分钟即可，高压时间根据个人情况调定。
没有高压锅就放入汤锅煮至4-6小时左右即可
出锅放入薄荷、葱、香菜和少量花椒粉
超香凉拌鸡爪升级版🔥香辣柠香鸡爪
来个香辣味和泰式柠檬酸辣鸡爪的结合体呗
之前自己在家做过泰式柠檬味
清清爽爽就很好吃
这次来一款香辣的融合
用料：
12只鸡爪
3-4个小米椒
1/2个洋葱
5瓣蒜
1个百香果
4片柠檬
4根香菜
4根葱
做法：
【食材】
鸡爪部分：鸡爪500g、生姜、料酒；
配料部分：生抽、陈醋、老抽、蚝油、盐少许、白砂糖、芝麻油、小米辣适量、大蒜、葱花、香菜、柠檬、百香果；
辣油部分：辣椒面、白芝麻、热油

【做法】
1⃣️鸡爪分成两半，加水放入鸡爪，加上生姜料酒去腥；
2⃣️烧开后捞出浮沫，再上大火15-20分钟，捞起再放冷水泡5分钟；
3⃣️鸡爪腌制：生抽2勺 +蚝油2勺+老抽1勺+少许盐拌匀放冰箱腌2小时；
点图片看完整图示
4⃣️腌制好后，鸡爪+陈醋3勺+生抽1勺+蚝油1勺+白砂糖1勺+小米辣3个+大蒜颗粒+洋葱块+葱花+香菜+柠檬4片+百香果1个+香油1勺拌匀；
5⃣️辣椒面+白芝麻+热油，淋在鸡爪上搅拌均匀。

淋辣油的那一下就已经超香了，
无需再冷藏就已经可以吃起来

热油香气包裹鸡爪，此刻味道正好
放凉都没有热油那会香，
吃不完再冷藏
红焖羊肉
冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身
方便自己以后查找
用料：
克羊肉
胡萝卜
香菜
做法：
羊肉切块，加姜葱焯水，胡萝卜切块，羊肉炒香，给点底味，加啤酒，水，胡萝卜，焖1小时留点汁不要收太干，出锅加生抽加点孜然，加香菜！
大功告成
海苔肉松芝士饭团
用料：
1碗剩米饭
半根胡萝卜
1根火腿肠
1小把熟玉米粒
适量熟白芝麻
适量肉松
适量海苔碎
半调料勺盐
1勺寿司醋
百吉福干酪片
番茄酱
做法：
准备好食材:熟白芝麻，肉松，半根胡萝卜切碎，火腿肠切碎，熟玉米粒切碎
锅中放油，倒入胡萝卜碎，炒出胡萝卜油
再倒入玉米粒碎和火腿碎
倒入熟白芝麻，肉松和适量海苔碎，翻炒几下
倒入剩米饭，加盐和寿司醋，翻炒均匀，关火
带手套，捏成圆圆的饭团
百吉福的干酪片，一片切成四小片。
烤盘上铺调理纸，把饭团放上去，把切好的干酪片盖在饭团上，放进烤箱烤，上下火180度，烤5～8分钟，干酪片变软就行
取出，表面淋番茄酱即可
这是没用玉米粒，用的西蓝花切碎做的
东菱面包机做馒头
广东人不爱和面，所以用家里东菱面包机偷个懒。遍寻不着此款面包机的配方，于是参考下厨房里颖颖的配方。
用料：
200g普通面粉
120g牛奶
2.5g酵母
7.5g白砂糖
做法：
刚好没牛奶，用100ml水冲了2勺爱他美奶粉，并在温奶中加入酵母，搅匀静止15分钟。
把步骤一溶液倒入面包桶，先加入砂糖，后用筛子筛入面粉。
面包机选择发面程序，用时1小时40分钟。取出时面团大概可以膨胀到原来2倍大。
选择和面程序，约30分钟。完成后面团应该光滑无气泡。拿出来搓成条状切块即可。如喜欢有嚼劲的，可以切块前或后继续揉搓。
小馒头铺在蒸笼上盖盖子醒20分钟，然后开大火蒸15-20分钟，以馒头大小计算时间。熄火后不要开盖，焖5分钟。成功。
红烧鳊鱼
为爱吃鱼的老胖做鱼，给自己做记录。
用料：
1条（约一斤三两）鳊鱼
3根（切小段）小芹菜
6段葱白
2片（切丝）姜
4瓣（切片）蒜头
4个（切丝）小米椒
10粒花椒
15ml料酒
5ml老抽
10克白糖
适量盐
适量鸡精
盖到鱼身的一半清水
适量油
做法：
鳊鱼清洗干净，在鱼身上斜刀划菱格纹，用厨房用纸擦拭鱼身水分。
锅烧热加油，油热鱼入锅煎，转锅，让油煎到鱼每处。
鱼能在锅里滑动时轻轻翻面，继续煎另一面，煎至鱼身一样在锅里可滑动状态。
把生姜、蒜头、小米椒、花椒、葱白入锅爆香，加料酒、白糖、老抽，稍上色后加清水烧开，盖上锅盖，转小火烧5分钟。
5分钟后将鱼身轻轻翻一面继续小火烧5分钟。然后放芹菜，加盐开盖转大火收汁。
汤汁浓香临起锅前加鸡精，完成。
不加半滴油的水炒蛋
💗昨天在“美食工坊”看到的方法，今天试了一下:虽然没用一滴油，但口感却又嫩又滑！不仅省时、省油还健康！
📌水和蛋液的比例为1:1
用料：
4个鸡蛋
与蛋液等量水
适量盐
适量葱花
做法：
将鸡蛋磕入碗中，加入盐、葱花打匀。
(不想浪费😏我把炒“芹菜豆干”剩下的芹菜叶切碎也拌进去了。)
锅中加入与蛋液等量的水，大火烧开后，转中小火。
轻轻倒入蛋液，底部会很快凝固并起大泡，此过程中不要搅动。
等蛋液基本凝固再轻轻翻炒，至水分收干即可。
不用洗面的凉皮
这款凉皮属于家庭版本
特点：简单 快捷 美味 适合懒人

不是我吹，这做好了
你就等着被夸吧哈哈
   



这个菜谱我编辑了1小时啊‼️
大家踊跃做起来哦
有任何疑问给我留言哦
日后再加强内容～
用料：
200g克面粉
200克水1
150克水2
做法：
面粉是普通面粉也就是中筋面粉
这款凉皮属于厚的，做不出薄的
（想吃薄薄的同学可以查看我以前写的菜谱，正宗洗面筋版本）
蒸凉皮的器具：1⃣凉皮锣锣  2⃣披萨盘
我用的是凉皮锣锣，披萨盘也能成功
以前看视频说✖️盆 ✖️盘子也能做
我想说千万不要尝试用这些东西
浪费材料也啦。浪费时间 根本做不了嘛 哼！
面粉➕水1搅拌均匀
一定要搅拌到没有干粉的状态
如视频中的样子就成！！
盖上个东西静置15分钟左右
静置的这个过程会让面团变得细腻

静置完成的面团分多次加入水2
分三四次加入，每加一次搅拌均匀再加下一次，这样做会减少面疙瘩的产生
全部加好之后就是视频中的样子
比较浓稠的糊糊
提前烧一锅水备用
凉皮锣锣刷上一层油防粘
舀一勺面糊放在锣锣里（面糊铺满整个底部就可以了，我做了六张）
将锣锣放到沸水中，立马盖上锅盖，蒸3～5分钟
❗️❗️❗️❗️取面糊的时候一定要用勺子搅拌几下，避免面粉沉底❗️❗️❗️

如何判断凉皮熟了呢❓
答：成熟的凉皮表面会鼓起许多的大泡泡
（封面视频中有成熟的样子哦）
熟了之后立马取出凉皮，放到冰水上迅速降温，这样会变得更劲道 容易脱模哟

（上次跟朋友说放到冰水里放凉，他竟然浸泡在水里了❌❗️❗️记得是隔水呀）
放凉后就可以取下来了
建议用两个锣锣来制作，这边放凉着，那边就可以蒸上了 制作会快很多的哈
切条就可以啦

关于配料 黄瓜 豆芽 胡萝卜最为常见的
或者你喜欢的任何都可以
调料：生抽 醋 大蒜 盐 麻酱 油泼辣子
我的是极简的调料，根据自己的喜欢哈
补张图～
祖传漫画煎蛋
跟别人那里学的～一次就成功辣～分享给大家～
用料：
1个鸡蛋
做法：
准备一颗性感妩媚的母鸡蛋，用滤网过滤。
不粘锅最小火，用手测试下锅温度，有点热了，就可以把过滤好的鸡蛋放进去，用锅铲纠正蛋黄的位置～不要让他跑偏～
定型后，用小勺子加一勺水再锅的另一边。扣上锅盖～注意别让鸡蛋老了～
出锅～duang~
配上刚做好的葱油面～在撒点黑芝麻～午餐就这么解决了～奶思
干煎带鱼
用料：
一条（半斤左右）带鱼
酒
葱
姜
盐
味精
生粉
做法：
把带鱼放入碗内，加入酒葱姜盐味精拌匀，腌半小时以上
取出带鱼，在每块带鱼上均匀的拍上生粉
开油锅，油烧至七八成热，逐一放入带鱼，二面煎透即成
（小美版）番茄牛肉酱
番茄🍅含有丰富的营养素，很多孩子不爱吃番茄，却独爱番茄酱，市售的番茄酱偶尔尝之就好，肯定没有自己做的健康，干净。

家里之前买的无添加番茄牛肉酱最近断档了，于是小朋友提议自己做做看，没想到巨好吃，看来我还是有点天赋的。
用料：
200克牛肉
500克西红柿
半个洋葱
3茶匙盐
30克冰糖
40克食用油
20克料酒
做法：
买回来的牛肉，先用“3个5”清洗一遍，然后用清水冲洗干净，切小块，铺平放入冰箱冷冻。（大约三四个小时吧，我冻了一天，有点太硬了。）
主锅放入200克牛肉粒，如果冻的不是很硬的肉，可以选择15秒，速度6切碎。
我这个肉冻成石头块了，所以用了8秒，不建议冻那么硬，一般3个2秒就可以了。有大颗粒没关系，酱里吃出大肉块，会感觉很赚哎。
半个洋葱5秒速度6切碎
加入40克油，5分钟/V档/速度1，爆香
加入肉糜，料酒20克，或者红葡萄酒应该会更香，5分钟/V档/速度1，拌炒
加入番茄500克，因为家里番茄没有了，喜欢番茄的可以加到600-700克。
加入盐3茶匙，冰糖30克，30分钟/V档/速度1拌炒，10分钟以后用网锅替代量杯盖，这时候就可以该干嘛干嘛去了，
小美熬酱真方便啊，可以看到我这个酱是偏干了，因为我番茄少了，味道刚好，直接吃有点甜，有点咸，自带番茄特有的酸味，很开胃。
挖一大勺拌面，拌饭，裹饼，裹馒头，都可以
拌进去之后，咸味刚刚好，因为是专门做给孩子吃的，有点甜甜的，我个人也很是喜欢。我用的是冰糖，冰糖性温，有补中益气，和胃润肺，止咳化痰的功效。
欢迎欢迎
可可曲奇
周末休息经常在家做点心，热爱烘焙，喜欢的人可以加我微信Ashleytinytime
用料：
1只鸡蛋蛋黄
100g黄油
50g糖粉
2g盐
10g可可粉
200g低筋面粉
做法：
黄油先用微波炉加热一半，一部分油状，一部分固体状。然后加入糖粉，盐
打蛋机搅拌
用鸡蛋蛋黄蛋清分离器提取蛋黄
将蛋黄倒入已经混合好的黄油和糖
继续搅拌
加入可可粉再搅拌
装带裱花
放入冰柜冷冻10分钟
烘烤，120度，20分钟
快手•照烧鸡翅饭
今天时间不太够，就给宝宝准备了这个照烧味的鸡翅饭，不需要做任何提前准备，半个小时一顿饭就做好了，有荤有素还有味。宝贝一顿吃了两碗饭😊😊😊
用料：
11个鸡翅
1.5勺生抽
1勺酱油
1勺蜂蜜
1勺料酒
三片生姜
两瓣蒜
1小勺黑胡椒
做法：
鸡翅清洗干净，打上花刀（因为不进行腌制，这样更方便入味）
放入平底锅两面煎至金黄色
喜欢微焦的可以多煎一下
利用煎出的鸡油把姜片和蒜片煎香，把香味逼进鸡翅里
加入刚好没过鸡翅的水，大火烧开
将所有的生抽、酱油、料酒、蜂蜜，黑胡椒混合均匀
酱汁倒入鸡翅中，中大火烧开，中火烧制
将汤汁烧到四分之一左右就可以起锅了（我们喜欢汤汁拌饭所以留得比较多一点）
成盘，单独将酱汁留了一点在小碗中（方便拌饭😜）
在做鸡翅的同时，烤箱200度十分钟烤制的蔬菜，拌到饭里，有荤有素
卤猪心
用料：
猪心
酒
窝笋
酱油
汤
姜
桂皮
茴香
做法：
把猪心中间切开,挖去猪心内凝血块和油筋,用清水洗净
先将猪心放入清水锅中,煮沸
等猪心六七成熟时.放入酒,酱油,汤,姜及桂皮,茴香,加上清开水,开小火慢慢卤制
等猪心卤香熟时.盛出切片装盘.淋上卤汁即可
盘边用凉拌窝笋片相配,清心爽口
简单中寻美妙-原汁菜集锦
还原食材本味🎉🌸🌸🌸春夏秋冬陪伴日夜
用料：
本料
做法：
尽量不放有任何添加剂的调味料 至多一种
食材或当季 或常见 我们都能做出一样的美味❤️❤️❤️
还原食材本味🎉🌸🌸🌸春夏秋冬陪伴日夜
｛木瓜桃胶｝
｛双莓山药｝（酱也是无添加）
｛胡麻豆腐｝+｛牛油果奶昔｝
｛姜醋原汁阿根廷大红虾｝
｛香芋薏仁调红茶奶｝（Amanda的食谱）
｛黑米芝麻糊｝+｛Q弹黑米糕｝
山楂糕，纯手工无添加，简单易做山楂糕
用料：
500克山楂
适量冰糖
适量白砂糖
适量水
做法：
山楂洗干净，盐水浸泡十分钟。
用粗吸管去核，切开用刀挖也行，切开一定要泡水里，不然会氧化，颜色不好看。
锅里加没过山楂的水，中火煮至软烂，大约十到十五分钟。
加入榨汁机中榨成果泥，想要细腻的可以过一下筛，也可以不过。
加入冰糖和白砂糖，可多可少，喜欢甜的就多加一点，喜欢酸的就少加一点，但不能太少，不然不好凝固。
开小火熬至勺子上挂住薄薄的一层就可以盛出来一点做果酱。
果酱，成色很漂亮啊。
熬制到搅拌起来有阻力，勺子上能挂住厚厚的一层就可以了，一定要不停的搅拌啊，不然会糊底。
模具抹一层薄薄的油，倒入熬好的山楂糕，晾凉后放冰箱冷藏一晚就可以啦。
芸豆馒头卷
过腊八节的时候买的豆子，宅在家里，继续自给自足。蒸馒头时顺手做了个馒头卷，比外面卖的要好吃很多，关键是安全☺️。
用料：
适量奶花芸豆
适量发酵的面团（蒸馒头用的）
做法：
豆子用水泡发，7～8小时。用电压力锅煮熟，我用的是煮粥键，上汽后12分钟。
出锅后沥干水分，晾凉。
把发酵好了的面团擀开，铺上豆子。我是蒸馒头时顺手做的😄。
卷起来，发酵到两倍大。蒸熟即可（跟蒸馒头一样的操作方法😂。）蒸的时候要时间加长一些，大概需要30分钟左右。
切开了看看吧😉。好吃😋😋😋。
银耳莲子枸杞粥
书上摘取，自用
用料：
100克大米
10克银耳
20克莲子
20克枸杞
适量冰糖
做法：
银耳泡发，去蒂，切小块备用
大米洗净，用清水浸泡30分钟
将莲子、枸杞洗净后，和银耳块、大米及水，一起放入锅中，以大火煮沸，再以小火煮约40分钟至所有材料煮烂。
加入冰糖调味，即可。
红烧排骨
红烧排骨补气养血健脾开胃
营养:	 红烧排骨味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食
用料：
八角
桂皮
葱段
姜块
料酒
盐
油
酱油
冰糖
做法：
1排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水；
2炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。
3放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽；
4接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠。
5味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。
6炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。
7猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
8猪肉里，最爱的还是排骨。炖汤需要中排或者大骨例外，多数时间需要的，还是几根上等的肋排。红烧早已变成最家常最普通的味道，现如今，谁还会去饭店里点一道红烧排骨？可红烧排骨，也是各家有各家的做法和味道。你爱你的，我爱我的。如今爱美食的人越来越多，只会吃不会做的我们暂且不予评论，无论是做了独享或分享，我们总对自己无比宽容，今日隆重推荐这个，明天强力推荐那个，谁能说人家做的不好？你怎知那不是妈妈的味道？但巧就是，你家太甜，我偏爱咸。
超下饭0失败地三鲜
超级好吃0失败的地三鲜！真的特别好吃，用这个方法一次就成功。
用料：
1个茄子
2个土豆
2个青椒
2勺淀粉
1勺糖
1勺老抽
3勺酱油
2勺蚝油
适量盐
做法：
茄子切块，可以不去皮。
土豆我切的是厚片。可以和茄子一样切滚刀块。
尖椒切块。
茄子表面均匀的沾上干淀粉，这样可以减少茄子的吸油量。
油炸：锅中多放油，茄子炸3分钟左右，土豆炸5分钟左右，青椒炸10秒左右。
调酱汁：准备小碗放三勺生抽，两勺蚝油，一勺糖，一勺淀粉，盐少许，半碗水，搅拌均匀备用。
切蒜末，锅中放少许油爆香蒜末，倒入炸好的蔬菜，再倒入酱汁充分翻拌均匀出锅。（酱汁倒入前搅拌均匀淀粉容易沉底）
超级好吃0失败的地三鲜就做完了！真的特别好吃，用这个方法一次就成功。
新手也能做不怕飞溅焦糖布丁
这里用的是wet method，就是把糖和水一起放进锅里熬煮
用量在1 cup糖加入1/4到1/3 cup水
用料：
200克糖
60克水
3个鸡蛋
300克牛奶
30克细砂糖
做法：
200克糖和水加入锅中，小火熬成浅棕色关火，倒入焦糖模具
牛奶加糖小火加热融化
三个鸡蛋，全带蛋
鸡蛋打散
加热的牛奶边倒边搅
过筛两次，撇去浮沫
倒入焦糖模具
烤盘倒入开水，加盖锡纸
烤箱150°烤25分钟
韭菜鸡蛋饼
用料：
200克韭菜
300克面粉
150克凉水
克
5个鸡蛋
做法：
凉水和面，让面略软，醒半小时。分成小剂子，擀成长条薄片。
鸡蛋炒碎，和韭菜切碎，拌成馅铺上去。
两边揪起来收口。
转圈盘起来。盘的时候边按边盘，不要太紧，防止中间的面不容易熟。
上锅中火煎至两面金黄即可。出锅切十字刀方便食用。
可以根据喜欢，盘成各种造型。
蜜桃慕斯酸奶蛋糕
用料：
150克酸奶
50ml淡奶油
30克细砂糖
50ml牛奶
1只无锡蜜桃
20ml玉米油
15克吉利丁粉
35克低筋面粉
2只鸡蛋
做法：
柚宝吃剩下的酸奶和牛奶
把酸奶和牛奶倒在一起，用打蛋器混合
混匀后加入玉米油，筛入低粉，还有蛋黄，混匀后静至，做成蛋糕糊
蛋白加入白砂糖打发
150度40分钟，晾晾后蛋糕会回缩，但是不要紧，加入慕斯液以后不影响美观
削一个桃子，果肉打成泥，加入淡奶油打匀，因为桃肉氧化以后会变色，所以加入一点实用色素调色，在加入加热融化的吉利丁粉液，混匀变成慕斯液
倒入刚才的蛋糕中，当然冰箱冷藏5小时以上，成品，然后上面点缀一些桃肉