xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
乳酪戚风
家里的烤箱一直伺候大鱼大肉，偶尔也需要一点下午茶的～
作为一个烤箱新手，决定从奶奶最喜欢的戚风下手！
用料：
4个鸡蛋
25克牛奶
45克奶油奶酪
35克低粉
17克黄油
30克细砂糖
一点点香草精
做法：
方子是参考子瑜妈妈在微博上的方子，个人很喜欢浓浓奶香，所以果断选择的一般戚风。
模具用的是乐葵四寸的，一个下午茶能搞定的量。
原方子应该是8寸的，六寸减半。我由于材料有限，用量上做了一些调整，感觉口感也是很好哒！
蛋白蛋黄分离。备用～
把黄油、奶酪、牛奶混合加热。搅拌至细腻………关于细腻，用硅胶刀折腾半天依然颗粒满满后果断用蛋抽搅和，很快就细腻了！…………这个时候呈浓稠糊状，由于调整过方子我很怀疑这个浓度，但是秉着第一次不怕不怕啦的精神，接着下一步………
加入蛋黄，搅搅搅
过筛低粉，搅搅搅
这个时候，浓度没那么稠啦！丝滑！丝滑！丝滑！一定要细腻无颗粒才行！
打发蛋白。蛋白备用的时候我是放在冰箱里的，这样比较好打发。家里没有柠檬汁，我放了两滴醋，我感觉都是酸的，应该差不多吧…………你们不要打我…………
具体过程子瑜妈妈图片里面有，不多说。说一下我的技巧，湿性打发到干性打发这个过程我把握得不太准，就会高速打发一下后，就关机检查一下再打，直到有个不塌的尖尖角！
Mix 混合～
先将一部分蛋白混入奶酪糊，翻拌均匀后再一起倒入蛋白糊一起拌。
感觉第一次打发的蛋白糊那么硬挺，混合起来就能闻到很浓的奶香，我好激动！
进烤箱。原方40分钟，由于不熟悉我家西门子的脾气，就定了35分钟………毕竟我烤糊过的东西真不少。
出炉！左边没冷透我就剥了模具，太丑，右边是冷透的，美得不要不要的！
没冷透就脱模的后果…………
给专家大佬看了我的剖面图，夸奖不错～成就感满满！
红烧鲫鱼炖豆腐
本来是去钓鲫鱼的，无奈没钓到只钓了几条马口鱼，虽然不是对象鱼但是这种鱼对水质要求很高味道也极其鲜美！当然鲫鱼也不错，本来是用鲫鱼来做的。
用料：
若干条小鲫鱼（我用的马口鱼）
一根葱
一小块豆腐
一片姜
一根小葱
两勺生抽
适量盐
两勺料酒
六七粒花椒
适量干辣椒
一勺糖
做法：
没钓到对象鱼钓到了这个马口鱼
就这么几条累半死开车跑了七八十公里
清洗干净背部开刀用盐腌制半小时，控水
铁锅烧热倒适量油整齐放入鱼煎一面金黄
翻过来煎另一面
放入葱段姜丝蒜片干辣椒干花椒颠勺炒入味
加生抽老抽白糖一勺耗油（可有可无），添加白开水和鱼持平
放入豆腐片盖盖子中火炖五六分钟，加味精鸡精调味，记住不用放盐，因为腌制时候已经用过盐了
大火收汁后摆盘出锅
鲤鱼跃龙门
来源于传统鲁菜，糖醋鲤鱼，在河南菜里叫鲤鱼焙面。造型活灵活现，很有动感。
用料：
一条鲤鱼
适量葱
4片姜
适量料酒
150克淀粉
75克面粉
50克生粉
适量盐
适量生抽
做法：
先调糊，玉米淀粉：面粉：土豆淀粉，6：3：2，加适量水混合均匀，不能有疙瘩。
加50克油，拌匀，呈“一线糊”。
鲤鱼头后切一刀，看到腥线。
抓住腥线，慢慢拍打鱼身，拉出腥线。
鱼身切花刀，先直刀下刀，然后平切。
两面都切完毕
洋葱、大葱、芹菜切大段，姜切片，加入料酒和水。
挤出配料的汁水，不断揉搓鱼身，腌制鱼5分钟。
腌制好后，将鱼擦干，撒一层干淀粉。
挂糊
拎住鱼头和鱼尾，六成热油温下锅炸。
保持定型
根据鱼的大小，炸制5～10分钟，炸酥脆为止。
捞出控油
底油加生抽、蚝油、糖、水，调汁，烧开后水淀粉勾芡。也可以做糖醋汁。
淋在鱼上，完成。
蛋抱煎饺
每周有空的话都会包饺子

一家南方人跟北方人似的特别爱吃面食

吃不腻啊吃不腻
用料：
饺子（冰冻的也可以）
2-3个 看锅鸡蛋
胡萝卜 
洋葱
葱
盐 
酱油
克胡椒粉
做法：
打蛋 加洋葱粒胡萝卜粒些许洋葱 加盐 酱油 胡椒粉
热锅放油 中火 饺子煎两分钟底部焦黄
倒入水没过饺子三分之一 盖起盖子等水收干
水收干后倒入鸡蛋液 小火 盖起锅盖焖一会
最后出锅可以表面撒点刚刚切的葱段
❀【铁棍淮山玉米汁】❀
《甜品系列五》
❀【铁棍淮山玉米汁】❀
《甜品系列五》

玉米汁一年四季都能喝，天冷喝热的，天热喝凉的，玉米汁真是个四季皆宜的饮品。
铁棍淮山的粘性很大，少放一点点同玉米一起榨出来汁像加了增稠剂，比放糯米的效果要好。
过滤后的玉米渣可以吃，要减脂的话，可以当杂粮吃！
用料：
新鲜玉米粒120克
铁棍淮山30克
矿泉水270克
做法：
新鲜玉米剥成粒，铁棍淮山去皮。
食材洗净放入豆浆机，加水。
开启“玉米汁”功能键开始工作……
榨好后过滤留汁，渣渣可以当杂粮吃😄
冬天喝热饮，夏天冷藏后再喝😜
其它季节随意！
木糖醇红豆面包
木糖醇红豆面包🍞，无糖更健康！
用料：
300克面包粉
130ml牛奶
1枚鸡蛋
4克安琪酵母
15-20克玉米油
40克木糖醇
可多可少木糖醇红豆馅
做法：
面包机和面，放料顺序由湿到干，启动面包机开始工作，和面，发酵第一次，完成后，暂停一下，拿出来整形，本人有点儿懒，过程就省略啦，整形后是以上的样子。
整形完毕，放回面包机进行第二次发酵，发酵完成后，自动烘烤，保温。
当面包烤制浅黄色时，可以刷点蛋黄在表面，增加面包的光泽度。然后继续盖上面包机完成后面的步骤！等待面包出炉。
成品就是这个样子的。
还是很松软的，味道也很棒棒哒！
《糯米团子的厨房日记》罗宋汤
今天我们为大家介绍的是罗宋汤，最近冷空气袭来，给自己做一份热腾腾的汤品吧。这款汤材料是以蔬菜为主，加入了牛肉，营养均衡。如果制作中遇到什么问题欢迎及时与我们沟通，感谢大家的支持。

优酷视频地址：http://m.youku.com/video/id_XMTc3NjU2ND*0NA==.html?from=s1.8-3-1.1&spm=a2h0k.8191407.0.0
用料：
#食材
200g胡萝卜
1个土豆
150g洋葱
2根芹菜
1棵娃娃菜
4个小番茄
500g牛肉
1200ml水
#调料
100g番茄酱
2片香叶
7g盐
4g黑胡椒粉
20g橄榄油
7g鸡粉
做法：
将牛肉放进加入冷水的锅中；（凉水下锅可以把牛肉中的杂质煮出）
煮至水开后继续煮5分钟，将牛肉捞出待用；
将土豆，胡萝卜去皮；
将土豆，胡萝卜，番茄，芹菜切成小块，洋葱切片，放入盘中待用；
接下来处理娃娃菜，从中间切开，取一片菜叶，将菜叶与菜帮分开；
处理牛肉，将牛肉切小块；
将锅烧热，倒入橄榄油；
将油烧至五分热，放入牛肉，快速翻炒至断生；
接着放入洋葱碎，将洋葱爆出香味；
加入萝卜丁与土豆丁，将土豆颜色炒至透明；
加入番茄酱，炒均匀；
将炒好的食材倒入炖锅中，加入1200ml的清水；
在锅中加入番茄，娃娃菜的菜帮以及香叶；
煮至锅开后调至小火；
加入黑胡椒粉，盖上锅盖，小火煮一小时；
煮够一小时后将所有菜帮捞出；
剩余的水如果不多，可以再加入一些清水；
加入芹菜及娃娃菜的菜叶；
再次煮开盖上锅盖，煮30分钟；
最后加入盐与鸡粉，搅匀后关火即可。
营养全面的罗宋汤就完成了~
感谢大家的阅读，我们会努力为大家推荐更多的美食。如果对我们的内容有什么疑问或者建议请随时留言，或者添加微信:Caroline_Fan_ 祝大家工作顺利，生活愉快！（扫描以上二维码，关注我们的公众号，我们将不定期抽取一些幸运的读者送出一些小礼物喔，感兴趣的朋友可以帮我们多多推广，谢谢大家的支持！）
早餐酥饼
有肉有蛋元气早餐酥饼，满屋香飘。
用料：
1个鸡蛋
1个手抓饼
1根火腿肠
做法：
准备好所有食材，火腿肠切成4等份。
不粘锅小火加热，放入一张手抓饼，摆入4条火腿肠成正方形。
鸡蛋打入正方形中。
四边向中间折起。
折好煎至金黄色。
翻面继续煎熟，外皮酥香即可。
橙子儿童创意
用料：
橙子
做法：
鱼
嘿嘿
花花
南瓜车
小猪猪
闹钟
螃蟹
花
花篮
猫头鹰
小狮子
自行车
小飞机
韩酱年糕条
韩式炒年糕不是第一次做了。
排骨炒年糕的配搭也不是第一次。
添了元素，换了整体的风格，红红辣辣的；有说法我大龙年冲太岁，希望少些动荡多些欢乐吧。
用料：
400G排骨
200G年糕
1汤匙冰糖
2汤匙花雕酒
1汤匙酱油
4汤匙韩国红辣酱
少许盐
适量葱花
几片罗勒叶
做法：
锅中倒入清水，放入排骨水沸后再煮3分钟，血沫浮上来后关火，取出排骨冲洗干净
锅里倒入油，并放入葱花，出香味后，放入排骨翻炒均匀后
调入花雕酒，酱油，红辣酱，继续翻炒，使排骨均匀地裹上酱汁
锅内注入热水，小火炖至少30分钟
年糕放入沸水中煮半分钟后捞出，排骨炖了30分钟后放入年糕和罗勒叶，再煮10分钟直至收汁
猪心汤
用料：
猪心
红枣
桂圆
枸杞
做法：
泡水
猪心焯水洗净
加入姜片，盐，隔水炖煮
糯米团子
糯米
胡萝卜
五花肉
鸡蛋
香菇
用料：
2鸡蛋
1盐巴
1酱油
做法：
先把糯米泡一晚，把五花肉，香菇，胡萝卜剁碎，加入两个鸡蛋，地瓜粉，盐巴，味精，酱油搅拌
把肉馅弄成团，
裹上一层糯米
上锅蒸20分钟
九层塔蛋饼
九层塔是南方的调味，今日加入川味辣椒，有新味道
用料：
六个有机鸡蛋
三撮九层塔
四到五个新鲜尖头红辣椒
小半个洋葱
少许盐
少许白芝麻
少许橄榄油
做法：
鸡蛋打散，备用
洋葱和辣椒切小块
热锅冷油，下鸡蛋，摊成饼状
在翻面前加入洋葱和辣椒块，均匀铺好
翻面鸡蛋。等到洋葱和辣椒已经嵌入鸡蛋，再翻面，马上放入九层塔。再翻面
等上30秒左右，关火，翻面
撒上白芝麻。上桌
毛巾卷
用料：
2个鸡蛋
30克糖
60克中筋面粉
170克牛奶
15克植物油
5克抹茶粉
做法：
鸡蛋加糖搅拌均匀
加入面粉搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
加入植物油搅拌均匀
可以加点抹茶粉或者可可粉
电磁炉120度火热锅，热了之后倒入调好的面糊
倒掉多余面糊
把皮一个个摊好
取三张或者四张皮叠放在一起，抹上一层淡奶油
撒上自己喜欢的馅料
将两边折进去，然后卷起来
过筛撒上抹茶粉就完成啦
迷你牛扎饼干
女儿喜欢吃我做的牛轧糖，怕她上火，所以尝试做这个牛扎饼干，因为给小朋友当点心，所以也不想做得很大，这种迷你的正好
用料：
150克棉花糖
45克奶粉
61克黄油
若干（144块）饼干
做法：
食材准备：日本无极道棉花糖+澳洲a2奶粉+台湾台贺小奇福小圆饼干+法国总统淡味黄油
锅子一热，将切块的黄油倒入锅中融化；待黄油全部融化后，倒入棉花糖开小火满满搅动，直至棉花糖全部融化
待棉花糖全部融化后关火，趁锅还热，赶紧倒入奶粉搅拌，搅拌至没有颗粒，注意一定要不停搅拌，加快速度，否则底部容易焦掉
在一块小饼干上涂山牛扎糖后，盖上另一块小饼干，双手轻轻一压即可
满满一盆迷你牛轧饼干完成
如果需要送人就一小袋一小袋装好封，袋子封口装盒即可
黑全麦吐司
老婆现在都不在外面买吐司了
用料：
70克黑全麦粉
230克高筋面粉
5克干酵母
6克盐
165克牛奶
30克黄油
1个鸡蛋
做法：
把除黄油以外的材料称重放入厨师机
低速档揉出粗膜
加入黄油，先低速拌匀，再高速揉出手套膜，出膜后不会粘手
揉好的面团放入容器，冰箱冷藏12-24小时低温发酵
发好的面团用手戳个洞，不塌陷不回弹，也不粘手
按压排气，均匀分成三份，擀薄再卷成长条
再擀成薄的长条，三个都是
卷起来
放入450G吐司模具
发酵到8-9分满，可以常温发酵大概25℃室温要3-4小时，烤箱发酵40分钟左右
烤箱预热上下火180℃烤25分钟，我的模具是低糖不沾的。各自烤箱各自试验
烤好迅速脱模，可以盖盖子或者不盖烤
放凉后切片，老婆喜欢吃中间的，我喜欢吃两边，刚好
止咳良方(冰糖金桔)
用料：
700克金桔
300克冰糖
适量水
做法：
金桔用盐水浸泡洗净，锅中烧开水将金桔烫一下，清除一下金桔表面残留(个人觉得这样比较放心😊)
另起锅加入清水，放入老冰糖开火使糖融化
放入金桔
小火慢慢煮，不停的翻炒
煮到汤汁粘稠了就可以了！
蔬菜三明治(自制牛肉饼)
用料：
适量牛肉馅
适量洋葱
适量胡萝卜
适量香菜
1个鸡蛋
适量生菜
适量番茄酱或者烧烤酱
做法：
牛肉切1到2厘米小块，搁绞肉机里制作肉馅。或者用现成的牛肉馅。

按自己的喜好可以加洋葱，擦成丝的胡萝卜，香菜等。

牛肉馅记得用花椒水打馅。其他按肉馅程序调即可。

我用的空气炸锅，锡纸上抹一点油，把牛肉馅拍上去，可以适量撒一点面包糠。 

200度正反面加起来25分钟，会有一点烤制的微焦状态。
可以用生菜夹喜欢的食材，荷包蛋，西红柿，抹点喜欢的酱。
炒猪肚
用料：
半个猪肚
半根莴笋
1个红大辣椒
适量姜
5瓣蒜
适量盐
适量十三香
适量胡椒粉
适量鸡精
做法：
猪肚熟食店买的切条（大概1.5公分宽），莴笋刮皮洗净切条，红辣椒切丝。
锅中油热放入姜蒜炒香，放入猪肚翻炒，放入莴笋翻炒放入少许水，炖5分钟，让猪肚趴倒。然后放入红辣椒，放入盐，十三香，鸡精，胡椒粉，再放入水淀粉勾芡翻炒均匀出锅。
快手早餐煎馒头片
其实煎馒头片很简单，切片，调味，下锅煎三步解决，按照我这个菜谱，10分钟不到可以做好试试看。
用料：
2个馒头
1个鸡蛋
少量生抽
少量料酒
少量盐
少量（可不放）白糖
少量清水
适量花生油
做法：
馒头切片，厚度约5mm。
取一个小碗，打入鸡蛋🥚。
把生抽、料酒、盐、白糖，清水一次放入，用筷子搅拌均匀。
把调味液全倒入一个盘子里。方便操作。
平底锅刷干净，中火🔥热锅半分钟，加入适量食用油。
把多余的调味液在盘子边缘抹一下。
放入平底锅，中火🔥煎至两面焦黄。
可一锅同时煎3到4片。
凉拌海参西兰花
用料：
适量鸡精
一根即食海参
一汤勺葱油
少量胡萝卜丝
一汤勺麻油
适量西兰花
3瓣大蒜
适量盐
适量生抽
做法：
西兰花切块用盐水泡半个小时
胡萝卜切成丝
西兰花和胡萝卜丝焯水
过水以后捞出来控干水，把准备好的调料放进去拌匀，再放上胡萝卜丝，最后把准备好的即食海参放胡萝卜上，在海参上面浇上一点生抽或是豉油都可以一点点就够了。
烫面牛肉土豆饼
这道面点是由烫面制做，外酥里嫩。
内馅土豆粒和牛肉特别松软。
用料：
橄榄油15克、葱姜蒜、青椒适量牛肉400克、中等土豆两个
高筋粉200克、低粉100克
做法：
除牛肉和土豆，所有材料用开水（刚烧开的水）一点点加水揉至光滑，盖保鲜膜静置松弛30分钟。
土豆隔水蒸熟，用勺子剁成碎粒（是碎粒不是土豆泥）。适当加少量盐调味。
牛肉剁成肉糜，起锅热油放姜末、蒜末炒至变色加老抽、盐、料酒调味。出锅放十三香饺子粉拌均匀。

加入切好的葱、青椒碎和土豆粒拌匀。
面团分成大小均匀的剂子，放入调好的肉馅。
上面刷好油，撒点罗勒碎，再刷上蛋液或牛奶。
烤箱预热210度，上下火烤20分钟。
美味牛肉土豆饼就可以吃啦😊
青汁咸蛋黄肉松青团
家里阳台上一直养着一盆长势甚好的小麦苗，当初买来是给我家猫咪玩的，商家说猫喜欢这样的草，于是叫猫草，现在猫咪不在了，又偶然看到关于青团制作的小视频，这个绿色也是可以用小麦青汁代替，营养更丰富，于是心动不如行动，一晚上就做出了我的第一锅青汁蛋黄肉松青团，也算应个清明的景
用料：
135克糯米粉
20克大米粉
10克猪油
20克细砂糖
100克青汁液
适量克植物油
咸蛋黄肉松馅
5个熟咸蛋黄
40克猪肉松
适量原味沙拉酱
适量细砂糖
做法：
开水＋碱煮小麦，控制在一分钟以内。
煮好后凉水过一下，原汁机榨汁，过滤。
过滤后备用
咸蛋黄碾碎
放入猪肉松沙拉酱白糖，混合均匀可以成型为标准。
糯米粉+大米粉+细砂糖+青汁液+猪油混合搅拌均匀。
混合好后取一小块开水煮到浮面后再煮几十秒，和生面团混合揉均匀，更有延展性。
注（喜欢软糯的可以不需要单独煮熟一小块混合）
揉至面团可以搓长条，表面光滑无裂痕，用保鲜膜包起来备用。
青团皮平均分8份，配方馅料供八份用。
单独留一小块白色糯米团做小花，中间用筷子点一小洞放入蛋黄馅料。
表面刷油保鲜膜包裹放入蒸笼。
蒸笼要放好蒸笼垫，沸水下锅蒸10分钟。
烤鸡爪
自制烤鸡爪😋😋
自制了一把烤鸡爪，味道很赞。
和大家分享一下做法，吃货共享
用料：
只鸡爪
做法：
1 凉水入锅加入白酒，醋，盐，八角，花椒，少许。水沸后五分钟关火，热水冲洗干净。
2 热油，放入八角，花椒，香叶，白芷各少许。再加入葱段，姜片。放入沥过水的鸡爪。翻炒，放入生抽老抽少许，两三分钟以后加热水。煮30分钟左右。鸡爪烂了为止。后续要抹烧烤酱，所以这个步骤没有放盐。
3 开烤啦
我是电烤炉，铺上纸，滴上油，把鸡爪依次排开，抹酱，撒上烧烤料，孜然粉，辣椒面...欧了
剩米饭做的超级米酒
前天为了给儿子做寿司做了一锅米饭🍚还剩一点，首先这个电饭锅真心不错，北京这么热的天米饭居然不会馊[呲牙]
想了想决定做《小森林》里面的米酒[偷笑]
我比较好喝，以前只做过糯米的
今天决定用剩米饭试试…
剧情里用的是砂锅，我也用砂锅…
没想到会煮的这么粘稠…
待米粥温度接近体温时，36度，撒入酒曲，我用的原味的
搅拌均匀，目前北京的温度很适合做米酒[偷笑]
静置12小时…
昨晚加了酒曲的稠粥形态改变了
尝了一下不酸也不甜
加入酵母…盖上保鲜膜…
静置36小时……
用料：
一小袋酒曲
一碗剩米饭
做法：
剩米饭一碗

用砂锅煮制粘稠

酒曲
米粥放置体温左右加酒曲搅拌均匀，放置12小时

12小时后
加酵母
静置36小时
今晚大功告成了，开心😃
满满一瓶，冰镇一下…
刚才尝了一下，酸米酒中透着甜……
豆浆（榨汁机版本）
用料：
240克黄豆（浸泡后）
1200ml水
做法：
黄豆隔夜浸泡
豆子加水放入榨汁机打磨，我这个榨汁机比较小先放了120g的豆子再加入600ml的水，分了两次进行（豆子是泡过以后的重量）
过滤豆渣，告诉大家一个超好用的小方法，如果家里有水槽过滤网的话，用这个过滤豆渣能滤的超级细！
小火开始煮豆浆，豆浆会假沸腾，一定要让豆浆多次沸腾
捞去浮沫
中途还get了一张豆腐皮
根据自己喜好，加入适量的白糖。一杯热腾腾的豆浆，完成啦！
蜜汁烤鸡翅烤猪扒
用料：
5个鸡翅
适量蜂蜜
适量老抽
蒜
猪扒肉
做法：
鸡翅 猪扒肉腌制四个小时 我就放了酱油和蒜
烤箱200度预热十分钟 烤架铺上一成锡纸 锡纸刷一层色拉油
放进去先烤十二三分钟
然后刷一层蜂蜜烤五分钟 翻边在刷一层蜂蜜
超好吃！
猪扒可以和鸡翅一起腌制分开烤 烤完鸡翅后换一层锡纸同样刷一层色拉油 然后烤十分钟
完美 肉质超能
香菜鸡胸肉丸子
老妈种了很多香菜，怎么消耗成了个问题，然后就有了黑暗料理#香菜鸡胸肉丸子#！其实味道还不错，非常适合减脂增肌的童鞋们。
用料：
1块鸡胸
2-3小块卤豆干
1只鸡蛋
适量香菜
4瓣大蒜
适量料酒
适量生抽
适量盐
做法：
鸡胸肉，豆干，大蒜剁成沫沫，香菜切碎
把所有材料混合，根据自己口味添加调料，喜欢吃辣的放点辣椒
烧一锅开水，当水快烧开时，搓肉圆，直接丢入开水中，大火煮10分钟左右
我是用烤箱烤的（200度，20分钟），所以颜色偏黄，偏硬，用水煮的比较软嫩，推荐水煮。
冬瓜桂圆鸭汤
很简单，很好喝。
用料：
1根冬瓜
适量姜
适量盐
适量料酒
适量鸭肉
4.5碗水
做法：
1.沸水加入姜片，倒入鸭肉，变色捞出。
2.沸水加入鸭肉、桂圆、冬瓜（切大块）。
3.煮50分钟以上。
饺子皮做酱香饼
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
#酱料用料
150g郫县豆瓣酱
100g甜面酱
30g食用油
100g黄豆酱
80g糖
2g五香粉
#撒顶料
根据个人口味添加孜然粉
根据口味添加葱花
10g熟白芝麻
#饼用料
12张饺子皮
适量植物油
做法：
锅中倒入油，倒入郫县豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、黄豆酱，一边翻炒一边加入糖和五香粉。
翻炒大概3分钟后，香味和红油就都有了，倒入一些水，搅拌均匀，熬煮2分钟，酱就做好了。
饺子皮涂上油，依次叠起来，大概6张叠在一起，用擀面棍将饺子皮擀的大一些。
饺子皮上抹了油不会粘在一起，可以很轻松的撕开，把擀薄的饺子皮，摆成一排。
饺子皮卷起成长条形，再盘成饼的形状。
把盘成的饼擀薄。
锅中倒入油，把擀好的饼放入锅中，烙至两面金黄。饼烙的脆一些比较好吃。
烙好的饼上面刷上酱，撒上白芝麻和葱末就可以吃了。
美味胡萝卜素包
爱吃带馅儿的东西！
用料：
2根胡萝卜
2个鸡蛋
10朵木耳
1把粉丝
做法：
1.胡萝卜洗净去皮，擦丝。撒盐后把多余的水分攥出。
2.木耳和粉丝提前泡发。
3.鸡蛋打散，炒好备用。
撒盐，鸡精调味，食用油调味。
上锅蒸30分钟。
出锅
美味包子开吃啦！
常榆大碗小面的辣椒油
一碗正宗重庆小面，佐料是魂。所谓小面地道不地道，关键看佐料。而佐料味道够不够，全靠海椒凑。今天为大家分享重庆小面中辣椒油的制作!

家家制作方法不同，对重庆人敏锐的鼻子舌头而言，味道因之差异较大，首先配料比例，比如贵州大红袍海椒的特点是香，色泽光亮，碎片好看，武隆金音椒细腻缠绵，适合入味，西川二金条是香辣，海南朝天椒是辣，米椒使用较少。如何搭配，如何熬炼，家家有秘传配方或独门钻研。而今天为大家讲述的是巴国御蜀重庆小面辣椒油的制作方法！

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用料：
适量辣椒面
适量大红袍花椒
做法：
锅上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣。
辣椒面放不锈钢桶内备用。把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。
珐琅锅烧鸡块
用料：
1只鸡
勺老抽
勺料酒
片姜
根葱
克盐
勺酱油
香菇7朵
红枣3个
花椒粒
做法：
1.鸡斩小块
2.花椒粒冷油下锅，锻出香味后捞出
3.放入鸡块不停翻炒，直到你觉得不得不加水为止
4.加入适量料酒
5.放生抽，老抽，少量盐，加水没过鸡块
6.放入泡好的香菇和红枣
7.倒入珐琅锅，大火烧开后转小火炖1个小时15分钟
8.完成
辣椒炒土豆丝
用料：
1个土豆
1个青椒
10克油
3瓣蒜
1.5勺盐
1汤匙生抽
5片葱花
1勺鸡精
做法：
1、土豆切丝，葱切片，蒜切片，青椒切丝。
2、锅内放入少许油，葱花蒜片煸香。
3、放入土豆丝，生抽，翻炒
4、放入青椒翻炒片刻放入鸡精
5、装盘，开吃。
大枣饽饽
近年来，大饽饽被商家巧妙包装成为礼盒，成为人们过节走亲访友的时尚礼品！大枣饽饽是礼盒中最抢眼的就是这种白胖的大馒头，上面点缀红艳香甜的大枣，好吃，好看，更十分的喜庆！
快过年了，双双提前蒸了几锅预热春节，用这个白胖喜庆的大枣饽饽来预热春节！
虽然是第一次做，做法并不如想象的难，效果却是出奇的好，妈妈和婆婆都说好吃好看！这纯手工的大枣饽饽绝对是春节送礼佳品，手工更加健康，大枣饽饽更加喜庆！
用料：
500克面粉
大枣
1-2克酵母
250克牛奶
做法：
为了更加准确的称量酵母，我先放的，不过，我觉得貌似还是有点问题，差不多该有2克吧？
牛奶放入，晃动盆，将酵母溶解
放入面粉
用筷子慢慢搅动，使其成为絮状
揉成面团
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。（因为面团较硬，所以发酵时间会比平时久些）
将面团均分成4个
不停地揉搓，使其成为表面光滑的面团
用虎口下面的位置将面团不断往里揉，收口
用双手整形，使其呈圆形
用双手小拇指，戳出一个洞
塞进枣子。（大枣提前浸泡，或者开水煮一下）
在顶端放一个大枣，下面四面放四个大枣
盖上干净的干笼布，放到温暖的地方进行二次醒发。（因为面比较硬，要醒的时间稍久些），蒸锅防水，抹油、铺笼布或者玉米皮，将醒好的馒头放入
开火，出热气，蒸半小时左右即可
关火后，焖5分钟，再开盖子，将馒头取出，凉凉装袋即可
快手吐司披萨
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料：
4片吐司
铺满马苏里拉芝士碎
90g圆白菜丝
30g胡萝卜丝
1.5片培根
根据口味添加玉米粒
80g番茄沙司
根据口味添加盐
根据口味添加黑胡椒碎
做法：
烤箱190℃ 预热。烤盘铺上油纸，将吐司摆在烤盘上待用。
将卷心菜切成细丝，胡萝卜切丁，培根切小片。
将番茄酱均匀的涂抹在每一片面包上，并撒上适量盐和黑胡椒。
把卷心菜、胡萝卜粒、培根、玉米粒依次放在面包片上，均匀的铺上马苏里拉芝士。
放入烤箱 190℃ 中上层10到15分钟即可。
葡式蛋挞
用料：
100g淡奶油
85g牛奶
1大匙吉士粉
2大匙糖
1大匙炼乳
2颗蛋黄
6个蛋挞皮
做法：
吉士粉放入奶锅中，冲入牛奶搅拌均匀，加入淡奶油，糖，炼乳，搅拌均匀，小火边煮边搅拌，煮至冒小泡泡约60℃即可
煮好的浆液放凉后，加入2颗蛋黄搅拌均匀
用网筛过滤后即可使用
蛋挞皮冰箱拿出备用
将蛋挞液倒入蛋挞模内，七分满即可
上下火220℃中层烤20分钟，再移至上层烤2分钟上色
上面可以加入自己喜欢的果酱，水果，味道也很棒哦！
超级松软云南小茴饼
用料：
250克高筋面粉
20克黄油
3克酵母
30克糖
3克盐
6克花椒油
6克玉米油
120克纯牛奶
做法：
将面粉、酵母、糖、盐混合均匀，放入牛奶揉成团，再加入花椒油、玉米油。厨师机搅拌揉成比较松软的状态。
加入融化的黄油，厨师机开一档。黄油融入面团后，开2档搅拌8分钟左右。面团揉出薄膜。
面团滚圆放在温暖地方，盖上保鲜膜发酵
面团发酵至2倍大后，取出排气松弛10分钟。分割成10克左右一个的小面团。我的用量大概可以分成40个面团，正好放一盘。不用每个都称重，但最好大小均等。分割好的小面团进行2次发酵，发酵到原体积2倍大小。
放入预热到150°的烤箱中层，盖上锡纸避免表皮上色，面包店里都是白色的，如果不介意颜色也可以不加盖一直哈。烘烤20分钟。取出趁热刷一层玉米油。待油被吸收，面包没有冷透尽快放入保鲜袋。让面包自身水汽软化其本身。这两点是保持表皮松软的关键。
奶酪玉米色拉
这是一个姐姐教的 方便快捷而且无难度 手残星人应该都木有问题 但成品可说人见人爱 
我这个图是小朋友已经下手吃过的了……来不及拍就被吃了
用料：
适量玉米粒
适量沙拉酱
适量马苏里拉奶酪丝
做法：
取玉米粒适量 我比较喜欢甜玉米粒罐头的 口感好
色拉酱适量 自己熬的或买的现成的都可
2样拌匀 表面撒上马苏里拉奶酪丝
烤箱预热 170度 放入中层 8-10分钟出炉
青梅酒
今年夏天一到，我特别开心，因为又可以泡青梅酒啦。
去年泡得青梅酒，短短两周，全被喝完，疯狂安利小伙伴和。你完全可以想象到我多么痴迷于青梅。
很幸运，青梅产地距离我很近，定得青梅第二天就能拿到，果子损耗率降到最低。
这青梅酒不单单是酒，更是时光的
味道。
用料：
5斤青梅
2斤冰糖
5斤清香型白酒
做法：
青梅挑选出坏掉的 这一步尤其要细心 严格挑选掉所有受伤的 千万不要混入烂的 （坏得不算严重的可以做其他的）
流水浸泡3小时以上去涩 青梅要去掉果蒂 如果不去的话  白酒浸泡过程中 果蒂腐烂脱落 直接酒全部报废
阴干青梅 不要太阳晒  用厨房纸擦干也可以 准备好白酒消毒过的玻璃罐
所有东西准备好 一层冰糖一层青梅
注入白酒
封罐 放入阴凉处 
贴上日期  明年的四月就可以喝上啦
冰糖还未融化过程中  可以隔几天摇匀一下
大圣麻麻滴白萝卜版花开富贵
入冬开始，每周一根白萝卜。想吃的技艺精湛，想吃的锦上添花，就更加花心思。
用料：
半根白萝卜
猪肉馅
1个鸡蛋
葱姜蒜
生抽 料酒 白糖 盐 胡椒粉 淀粉
做法：
猪肉馅加入葱姜末，料酒生抽蚝油白糖胡椒粉淀粉适量，腌好。
白萝卜去皮洗净，切薄片。用盐腌制一会儿后冲水，滤干水后待用。
肉馅放入萝卜片中，自然卷好，无需牙签固定。
做好的萝卜卷围圈摆好，叠整体。
在中间打一个生鸡蛋。上锅蒸，开锅后12分钟左右吧，看肉卷大小和分量而定。
蚝油生抽白糖黄豆酱加淀粉和水调成汁，蒜末爆香后下锅，熬成浓稠汤汁。浇汁后，大功告成～
冬瓜草鱼汤
用料：
500克冬瓜
250克草鱼
料酒
盐
葱段
姜片
猪油
鸡汤各适量
做法：
草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净
冬瓜去皮、瓤，洗净，切块
锅上旺火，注入鸡汤，放入草鱼、冬瓜、料酒、盐、葱段
咸香肉松小面包～一次发酵
小面包，从来都是我家小朋友的最爱～

一口一小个，够过瘾的🤣😄
用料：
250克高筋面粉
30克细砂糖
3克盐
1个（约55克）鸡蛋
20克奶粉
100克冷的纯牛奶
11克新鲜酵母
22克黄油
20克肉松
2条香肠
做法：
除黄油、新鲜酵母、肉松、香肠以外的所有食材称入搅拌桶中，低速搅拌至无干粉后，加入新鲜酵母，继续打～（如觉得面团干，可以加5克牛奶）
打到面团稍微有点光滑，加入软化好的黄油，继续打
趁打着面团的时候，将香肠切小粒，肉松剪碎备用～
打到能拉出较薄的手套膜即可（打好的面团表面会完全光滑）
在桌上涂点色拉油，将面团按压排气，用擀面杖擀至正方形，约28*28CM大小，在中间放入一半香肠和肉松，右边折叠，再在面上放剩下的香肠和肉松，左边折叠后，将其擀长，1/3处向中间折叠，折叠好用手将面团压一压
再擀成约28*28CM大小，用刀切成小块
均匀的放入烤盘上（约放到两盘28*28的量），放入发酵（温度约38度，湿度约75%），发酵至2倍大小
表面刷薄薄一层全蛋液，放入预热好的烤箱200度约8分钟
烤至表面上色均匀即可～
咸香柔软，这样小面包，很适合当早餐，好吃😋～
抹茶冰皮栗子红豆月饼
抹茶与红豆是绝配，加入栗子，味觉和口感更有层次。用冰皮包裹，最适合在广州的暖秋享用。
用料：
200ml 牛奶
45克糯米粉
35克粘米粉
20克澄粉
10克抹茶粉
30克砂糖
40克手粉
40克红豆沙
8个栗子
少许（砂糖也行）炼乳
做法：
混合除手粉以外的各种粉及糖、奶，隔水蒸熟。筷子插入，看到里外一样即可。
放凉蒸好的面团待用。
栗子煮熟，碾碎，少许炼乳拌匀。
双手沾手粉（炒过的糯米粉）取1/4面团，擀成3mm厚的面皮，包入红豆沙和炼乳栗子蓉。
放入模具压平，5°c冷藏过夜。
隔天取出，享用吧！
切开的冰皮饼，是不是很诱人啊！
可乐排骨
从可乐鸡翅延伸而来的可乐排骨

三大特点    简单   快手     好吃😋
用料：
排骨
1罐可乐
生抽
油
水
做法：
排骨切小块
焯水出浮沫后
捞出冲净备用
锅内放入少量油，下入排骨煸炒一会儿，倒入一整罐可乐，生抽（按个人口味轻重添加）加水，大火烧开后转小火炖30分钟，排骨软烂后收汤！盛出完成👌
木耳贡菜小炒肉
小时候去吃喜酒，每桌必有一盘小炒，下饭菜
用料：
3朵木耳
2勺生抽
2克盐
20克贡菜
150克猪肉
1个青椒
3-4瓣蒜米
适量油
1根胡萝卜
适量淀粉
做法：
木耳跟贡菜提前泡发洗干净，将所有蔬菜类切好，热锅冷油先翻炒一遍，5-6分熟
猪肉提前腌好，酱油淀粉，及小量花生油，
热锅热油，然后小火炒猪肉，8分熟后将刚刚已经翻炒过的蔬菜混合炒熟，盛盘
消耗蛋白天使蛋糕卷
日常烘焙记录

给孩子做溶豆经常剩下好多蛋白，于是就有了这款蛋糕卷！

此方不甜，因为要卷淡奶油或者果酱！
喜甜的可以多加些糖！
用料：
蛋白糊
100克蛋白
40克玉米油
50克牛奶
20克白砂糖
90克低筋面粉
打发蛋白
210克蛋白
45克细砂糖
N滴柠檬汁
做法：
先制作蛋白糊，蛋白+牛奶+玉米油+白砂糖放在一起！
搅拌均匀，多搅一会儿，彻底融合
再加入低筋面粉
混合均匀，手法参照戚风蛋糕，呈Z字形拌匀，放在一旁备用
再来打发蛋清，蛋清加入柠檬汁+细砂糖，糖我一次性放里了，也可以分三次放！
打发至干性发泡，大概8分发，此时150度预热烤箱
取三分之一打发蛋白放入蛋白糊内
翻拌均匀
再将蛋白糊放入剩余打发蛋白里
翻拌均匀
倒入铺好油纸的烤盘内，我是28×28金盘
用刮板抹匀，放入烤箱150度烤20分钟（温度请根据自家烤箱调整）
烤好拿出，轻震一下烤盘，彻底晾凉就可以吃啦！可直接食用，也可以卷淡奶油或者果酱吃！
我是卷淡奶油吃的，100克淡奶油加入16克白砂糖
打发到提起打蛋器有尖尖角，就可以了
把淡奶油均匀的抹在蛋糕上
卷好，放入冰箱冷藏2个小时，味道更佳！
成品图
成品图
爆炒花蚬
用料：
花蚬
料酒
醋
生抽
黄豆酱
辣椒
葱
白糖
做法：
将买回来的花蚬放入自已调配的盐水中几个小时让它吐尽泥沙
将葱和辣椒切小段
锅内倒油后将入葱和辣椒爆香
倒入洗净的花蚬
倒入料酒
倒少许食醋
倒入少许生抽
放入一勺黄豆酱
再放入少许的白糖
大火将花蚬炒至张嘴即可出锅
百香果蒸蛋（宝宝辅食）
为了我儿子的辅食我真是操碎了心，不爱吃水果也不爱吃饭，要了老母亲的命吧，突发奇想弄了个百香果蒸蛋，味道还不错呦～一下子吃了三个，大家可以试试哦⊙∀⊙！
用料：
2个鸡蛋
2根菠菜
适量盐
4个百香果壳
做法：
百香果洗净沿四分之三处切开，去除果肉，把里边掏干净备用。
两个鸡蛋打散加水搅拌至无明显结块，最好过滤一下，然后加适量食盐，如宝宝一岁内请不要加任何调料和食盐哦。
菠菜洗净，切碎（我是手撕的，有点大），然后和鸡蛋搅拌均匀，装至百香果壳，开锅后蒸十分钟即可。
紫衣蔬果牛肉面
这次牛肉面里的蔬果都是十一采摘的结果所以吃起来也是特别开心,当季新鲜的紫薯、还有玲珑剔透的绿宝石小番茄和金陵黄玉樱桃番茄，据说这两个小番茄都是新品种，看上去色彩斑斓，吃起来口感也很好，正好搭配香浓的牛肉汤，爽口的很~紫薯打成汁和了些面粉，做成紫薯面条，一碗面够营养够丰盛啦～
焖牛肉及牛肉汤的做法参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fe08e330102du0w.html
用料：
紫薯
牛肉
面粉
盐
菠菜
双色小番茄
做法：
紫薯一块，洗净后去皮切成小块放入搅拌机内加少许水搅拌，用过滤网过滤，做成一碗紫薯汁备用
准备适量面粉，加入一小勺盐。把榨好的紫薯汁分次倒入面粉中，用筷子搅拌，和成均匀的面团，静置二十分钟
把面团切成5—8厘米厚的片状，放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片
压出来的面片可衔接起来，再次放入压面机，逐渐增加档位，压出薄厚均匀且光滑的面片
压好的面片平整光滑
在面片上撒适量面粉
用4档档位压出面条即可
压好的面条撒适量干粉，防止粘连
锅中加入适量冷水，水开后，把紫薯面放入锅中，大火煮开，中间可添加冷水，面条煮软即可
面条煮熟后，捞出盛入碗中
煮面的同时，菠菜洗净焯水，捞出后过冷水备用
绿宝石／黄玉番茄洗净，一分为二备用
捞一勺牛肉、几根菠菜和双色小番茄放入碗中，再浇一大勺牛肉汤即可
山楂糕
酸酸甜甜 主要营养成分 蛋白质，维生素，矿物质
主要食用功效 消积，化滞，行瘀
用料：
1000克山楂
260克左右冰糖
150克白糖
适量水
做法：
买新鲜山楂用盐水浸泡清洗干净
用刀子抛开去籽 去蒂
加入几片柠檬🍋 加水没过山楂
150克白糖准备好
冰糖准备好 甜度自己掌握可增减用量
加入白糖和冰糖 开火熬至软烂
熬软后用破壁机打碎过滤 放火上不停搅拌直到水份收干为止
羊汤（白汤）
第一次做，没想到一次成功，总结了下，写下来，与亲们一起分享。
用料：
克羊肉
克羊骨头
根葱
姜
勺料酒
粒花椒
根香菜
根蒜苗
克盐
香葱
做法：
羊油辣块制作。
稍稍冲洗羊肉，取些较为肥的部分或是羊油，先干锅小火熬出羊油，然后把油渣捞出，关火，倒入辣椒面适量（若量不足，事后羊油就不会凝固），搅拌下，盛出备用。
详细制作过程如下：
羊油切成小块，备用。
开火，锅内倒入热水（水量可以没过羊油即可）和切好的羊油，大火熬制。
等到水几乎快靠干时，改小火，拿勺不停翻动羊油渣，直到羊油渣颜色变黄，缩小。
待出完油后，捞出所有油渣，关火，根据个人口味，倒入适量辣椒粉，再继续翻动2--3秒钟，出锅，放一容器中，放置到阴凉处，备用。
静置后，羊油会自然凝固（若不凝固，可能是辣椒粉放的不够多）。
完成以上步骤，羊油辣块就完成了。

羊肉和骨头冷水浸泡2个小时以上，泡出血水。期间要换水。
肉和骨头冷水（水量必须盖过肉和骨头，一次性加足水量）下锅，加入大葱段，姜片（切大片），花椒少量（放料盒中），料酒（切记：不加大小茴香）。大火煮开，撇去浮沫（若是有葱段随浮沫漂浮在上面，索性也将葱段撇掉，重新切葱段放入锅中），直到撇干净。转中小火，煮2个小时左右。当用筷子可以轻松插透时，就说明肉熟了，关火，捞出肉和骨头，放凉备用，让羊汤中的渣子彻底沉淀后，倒入另一容器中，然后再倒回。剩余的渣子扔掉即可。
放凉羊肉切片，放入碗中。
将香葱，蒜苗，香菜切碎，与辣椒油一起放入盛有羊肉的碗中。
加热羊汤，根据各自口味，加盐，盛入羊肉碗中，切记只放醋，不放其他。
美味的羊汤完成了✌。
烙个软软的烫面饼（开水和面，边倒入开水，边用筷子搅拌面，同时分次加盐约半饭勺，和少许油。待面不烫手了，再和成型，醒着。这样烫出的面既劲道儿，又不沾手），更是锦上添花🌸。
粥水浸鸡
忘了这是一道哪里的菜，试着做了一下，味道不错哟。
用料：
1/4只鸡
3～4片姜片
米
水
盐
油
做法：
首先需要煮一锅白粥，与平常的白粥不一样。我们的主角是粥水，那么米比平时煮粥时少一点，水多一些。
像往常一样煮一锅白粥，水多米少。
粥煮好后，捞出大部分的米粒。有要求的可以把米粒全部过滤掉。
鸡肉洗净。
粥水再次沸腾后，加入些许的油。
倒入鸡肉和姜片，煮沸后煮3分钟。
盖上盖子浸泡5-8分钟。
加盐调味即可。
粥水可以盛出当做汤喝。
鸡肉蘸酱油吃，或者直接吃也可以。
㊙️🔥不用烤箱‼️也能做出细腻松软的蔓越莓蒸蛋糕
蒸蛋糕曾经有一段时间在各大超市卖的很火爆，孩子们一去超市就会被推销员喇叭的声音吸引过去，“蒸蛋糕，好吃不上火，鲜嫩可口，老少皆宜。”还真领过一次试吃装，给他俩尝了尝，果真如推销员说的一样，细腻柔嫩，确实好吃，看了一下配料表，果不其然里面有好多添加剂，吃多了还是不大健康。
用料：
3个鸡蛋
45克细砂糖
60克牛奶
20克玉米油
70克低筋面粉
适量蔓越莓干
几滴柠檬汁或白醋
做法：
牛奶中加入玉米油，用手动打蛋器搅拌至乳化
加入过筛的低筋面粉
画一字搅拌至无干粉状态
加入蛋黄
继续画一字搅拌均匀
蛋清分三次加细砂糖打发至直立的尖角
取三分之一蛋白到蛋黄糊中
将翻拌均匀的蛋黄糊一次性全部倒入剩余的蛋白中
继续翻拌均匀
蔓越莓切小块裹上少许低筋面粉，倒入面糊中翻拌几下
倒入模具中，震几下
盖上保鲜膜系紧，保鲜膜要留有一定的膨胀空间，蒸锅要实现装够足量的水烧开，把模具放入蒸锅中，中火蒸45分钟，关火焖5分钟后揭盖。
出炉倒扣放凉脱模
切块开动
口味小龙虾
小龙虾有多火，看夜市上有多少摊位就知道了╮(╯▽╰)╭
但是夜市上的脏啊，那个泥诶，那个沙诶，啧~简直都下不去口~
而且虽然谁知道老板放了什么东西呢？什么罂粟壳啊大麻啊，想想都恐怖。

所以勤快起来自己做好吗！！！！！
吃坏了肚子其他好吃的吃不了了怎么办！！！！！！
而且我们会帮你把虾洗好剪好好吗！！！！！
你只要下锅煮就好了！！！！！
简直so easy！！！！！！！！
用料：
18只小龙虾
16根黄瓜条
浓汤宝
豆瓣酱
八角
桂皮
料酒
十三香
干辣椒
紫苏
指天椒
姜片
蒜粒
做法：
打开蔬客配达外送盒，取出食材和调料；
锅中倒油，放入姜、蒜炒香；
倒入小龙虾与辅料翻炒至虾全红；
放入花椒、八角、桂皮、指天椒、辣酱继续翻炒；
放入史云生浓汤宝、豆瓣酱、十三香、干辣椒，然后倒入没过食材的清水，盖上盖焖煮；
水开后放入紫苏，倒入料酒，翻炒均匀，继续焖煮收汁。
看汁收得差不多了，倒入黄瓜条，翻炒，盖上盖再焖5分钟。
出锅~
自制油条（果子）
这个年假好长，自己在家做油条吧
用料：
250克普通面粉
1个鸡蛋
4克泡打粉
2克小苏打
150克纯牛奶
5克盐
做法：
除了牛奶，所有材料放到盆里搅拌成均匀的絮状，然后分次加入牛奶揉成光滑的面团，整成圆柱形保鲜膜封好过夜
第二天取出面团，不需要揉面，沾上淀粉，擀成
8厘米厚的片，用刀切成条，大概两指宽
用筷子沾上水
两片重叠，然后用筷子压实
起锅烧油，炸至两面金黄
咕嘟咕嘟...
配上豆浆，完美～享用吧
简单好吃的油泼（刀削）面
因为我懒，所以每次都直接买鲜面条😂两个人的量，而且我自己吃很少，每次买2块钱左右的刀削面，豆芽和青菜的量也是偏多的。做法参考了厨友的，做了一些变更，写成菜谱，仅供自己方便查阅，侵删。
用料：
2-2.5元（刀削）面条
6-7颗青菜
1元绿长豆芽
4小勺辣椒面
2根小葱
5-6瓣蒜
2小勺芝麻
2小勺鸡精
2小勺十三香
适量盐
少量孜然粉
少量蚝油
少量白胡椒粉
适量醋
适量生抽
适量食用油
做法：
准备所有食材并清洗干净。
锅中热水，水开后放豆芽进行焯水，熟了后捞出控水，接着放青菜焯水，同样捞出控水。把控水后的青菜和豆芽放在一个大碗（盆）里。
小葱、蒜均切末，准备一个小碗，放入葱蒜末和辣椒面、芝麻、蚝油、十三香、孜然粉、盐、鸡精、白胡椒粉等调料。
锅子洗净加水，水开后下面条，加少许盐。面条煮熟后过凉水捞出控干，放入豆芽大碗中。
将小碗中的调料全部倒入面碗中，另起一锅，烧油，油烧焦冒烟，倒在调料上，再迅速倒入醋和酱油。
搅拌均匀，开吃。
韩式拌菜
用料：
113克牛肉／里脊肉／猪肩肉
2大朵干香菇
2瓣蒜
1汤匙糖
1汤匙香油
1汤匙烤芝麻
2汤匙酱油
1个鸡蛋
113克菠菜
113克韩式粉条
2根香葱
1杯洋葱
5朵平菇
半个胡萝卜
半个红甜椒
黑胡椒
盐
植物油
做法：
把牛肉切厚些的条。

干香菇提前温水浸泡2-3小时，捞出，蒂切片，香菇切条。

1瓣蒜切碎。

把以上全部倒入搅拌碗中，加入1茶匙糖、适量黑胡椒、2汤匙酱油、1汤匙香油，搅拌均匀，盖上保鲜膜。
蛋黄加一捏盐搅拌均匀。
锅内倒入适量的油，锅烧热后关火，倒入蛋黄，摊蛋饼。
菠菜洗净，焯水炒熟，30秒-1分钟。捞出后，冲凉水冷却，沥干水分（用手拧去水）。

加入1茶匙酱油、适量香油，搅拌均匀。
水开后，下入韩式粉条 ，盖盖子煮1分钟后，搅一搅，不要让它们粘粘，再煮7分钟。

煮软后，沥水。
香葱切长段，洋葱切丝，平菇切片，辣椒去辣筋切细条，胡萝卜切丝，鸡蛋饼切细条。
在碗中，放入煮好的粉条，加入适量香油、1汤匙酱油和1汤匙糖，搅拌均匀。
热锅热油，倒入洋葱和香葱，爆香后加入一捏盐，洋葱炒软后倒入盛菠菜段碗中。
再次热锅热油，倒入平菇和1捏，炒至焦黄色，倒入盛菠菜碗中。
重复，热锅热油，倒入胡萝卜丝，炒30秒后倒入红椒丝，炒熟，倒入盛菠菜碗中。
热锅热油，倒入腌好的牛肉和香菇，翻炒均匀，确保牛肉和香菇炒熟。倒入盛菠菜碗中。
取一瓣蒜，切碎，倒入盛菠菜碗中。

碗中加入1汤匙酱油、1汤匙糖、黑胡椒和适量香油，用手抓匀。

最后撒适量熟芝麻和蛋丝，搅拌均匀即可。
芒果百香果慕斯（八寸
偏爱蛋糕底 饼干底自行搜索
用料：
两片八寸蛋糕
5片（5g一片吉利丁片
300g芒果肉
50g百香果
400g淡奶油
不低于40g糖
适量芒果粒（夹层➕装饰
百香果淋面
50g百香果汁
1片（5g吉利丁片
适量最好偏甜糖
60ml温水
做法：
芒果300g打成泥 百香果打碎过滤籽取50g汁 
芒果泥➕百香果汁混合加适量糖（根据个人口味 建议偏甜）加热至温热 加入软化好的吉利丁片搅拌至融化放凉（液体不可太热 否则破坏吉利丁片凝聚力
奶油加30g糖打发至6分发（起不明显的纹路有流动性）加入放凉的芒果百香果酱搅拌均匀
八寸蛋糕两片备用 一片垫入模具底 一片裁小（比模具小一圈）
混合好的慕斯糊倒一半入铺好蛋糕的八寸
撒上芒果粒铺上另一片裁小的蛋糕片 再倒入剩下的慕斯液
放入冰箱冷藏至凝固后做淋面
50g百香果汁➕60ml饮用水➕适量糖 加热至温热放入软化好的吉利丁片 搅拌至融化 
淋面液放凉后（一定要放凉 ）轻轻倒入慕斯表面 加芒果粒装饰 入冰箱冷藏至淋面凝固（至少一小时
淋面凝固后即可取出脱模
淮山木耳枸杞汤
简单的汤，营养美味
用料：
适量猪肉
半根淮山
一小抓枸杞
适量木耳
三片姜
做法：
用量上没有特别要求，随便抓。水开后放入所有材料，撇去浮沫，大火褒开，转中火半小时后再转小火半小时即可
#快手又美味# 土豆蒸鸡
土豆真的是万能好搭配，跟鸡块一起蒸，味道一级棒！
蒸熟的鸡块，鲜嫩多汁。
土豆呢，口感软绵，吸饱了鸡汁，超级入味，最好吃的是土豆了
再拿汤汁拌个饭，啊，老板，再来一碗米饭吧！
用料：
1/4只鸡
1个土豆
1/4根胡萝卜
3勺料酒
2勺生抽
适量地瓜粉
适量盐
适量生姜丝
做法：
1、鸡洗净，切块，加入料酒、生抽、地瓜粉、盐，筷子搅拌均匀，腌制10分钟
2、土豆、胡萝卜洗净、去皮、切成小块，切好平铺在碗内
3、将腌制好的鸡块，分散放在土豆和胡萝卜块上
4、加入姜丝
放入蒸锅，加水，开火，水开转中火，蒸30分钟
出锅~！
鸡块，鲜嫩多汁
土豆，软绵入味
汤汁有一点点淡淡的酒味，拌饭一流噢。
柱侯酱蒸杉尾/钳鱼
下班的快手菜
营养丰富
味道鲜美
用料：
1条约500克杉尾鱼或鲶鱼
1根切段可有可无葱
2克约1勺盐
3瓣拍蓉蒜
1茶匙生抽
1茶匙酒
2.5茶匙柱侯酱
5克1.5勺糖
2茶匙花生油
做法：
洗净鱼，让鱼店家这样切块，不要切断哦。沥水备用
柱侯酱，2.5茶匙
放入蒜蓉
就大约这么多酱
酱油，一点点。一茶匙
酒，我很随意的。
盐，这么半勺多一点点就够了
糖1.5勺
再给一点，柱侯酱有点咸
下油
都加完了，给它按摩，拌匀
腌10分钟
开水上锅蒸10分钟
揭盖
开饭咯
口水鸡
用料：
2只鸡腿
1勺香醋
4片姜
3瓣蒜
一点点糖
2勺生抽
1勺料酒
1勺耗油
2只小米辣
一点点盐
做法：
鸡腿解冻，划刀，锅中加水加生姜片和一勺料酒，水烧开后下入鸡腿煮熟
准备料汁：生姜 大蒜切末，小米辣切成圈，加入2勺生抽 1勺食醋 1勺耗油 小半勺白糖 一点点食盐，搅拌均匀备用
鸡腿煮熟后，放入含有冰块的凉白开中冷却，将鸡腿肉撕成小条，然后将料汁浇上。最后锅烧热，将食用油烧热浇上
大红辣椒炒肉
红辣椒炒肉中的红辣椒比肉还好吃呢
当季菜就是清甜
随便炒一下都美味无比
炒一盘吃三碗饭绝对没有问题😄😄

本来早就可以上传这个菜谱的
第一次做发现很好吃
发了朋友圈和一个微信群后
想着再买一些红辣椒来炒一次传菜谱用
结果周边的这种红辣椒都被买空了
等到现在才有货
也怪今年干旱
红辣椒太少了

试过同样的方法炒青辣椒
还是觉得红辣椒肉厚实一些
口感更加脆爽清甜
用料：
4-5个辣椒
150g克猪肉（前腿肉）
3瓣大蒜
一小把葱
3-5片姜
一小勺酱油
一小勺生抽
少许盐
适量植物油
少许鸡精
做法：
红辣椒洗净后，去蒂，用刀背拍碎，去籽，如果太大块，用手撕开，切记不要用刀切。肉切片，肥肉、半肥半瘦和瘦肉分开切。葱切段。蒜切粒，姜切片。
热锅放油，将肥肉中的油脂炸煸出来。
建议用不粘锅，辣椒是非常吃油的一道菜，不粘锅减少油的使用。
加入半肥半瘦的肉炒至变色
加入大蒜和生姜片，炸香。
加入红辣椒，加入少量食盐，炒至辣椒变软，这一步忘记拍照了。
炒至辣椒变软后加入瘦肉，炒到肉变色，加入适量的盐、生抽、酱油，翻炒均匀。
加入葱段、鸡精，出锅装盘啰。
青辣椒炒肉，青辣椒嫩一些，容易炒烂，口感不清脆。
用的是这种大红辣椒，不是灯笼椒哦。
味增汤
用料：
2勺味增
1盒嫩豆腐
适量裙带菜
适量葱花
适量木鱼花
做法：
煮一锅水，水开以后，放入切小块的嫩豆腐，煮2分钟左右。加入裙带菜，煮一下裙带菜就发开了。加入切好的葱花。白味增提前用一点水化开，慢慢搅入汤里，煮开就可以关火了。
起锅撒入木鱼花就可以喝了。裙带菜，木鱼花都是超市里买的，白味增买的竹笙牌的。配一碗米饭，一切刚刚好。
白汁意粉（牛奶版）
用料：
3人份意粉
适量牛奶
随意芝士／奶酪
随意培根
适量盐
适量胡椒粉
做法：
意粉煮熟捞起

取一口锅煎熟培根／火腿／香肠…你喜欢
培根煎熟后加入牛奶及奶酪盐胡椒粉，冒小泡后倒入煮熟的意粉大火收汁上碟（我做三人份的加了半瓶250ml纯奶两片奶酪）
蒸南瓜生菜鸡牛派（狗狗鲜食）
用料：
50克鸡肉馅
50克牛肉馅
一节蒸南瓜
一点点生菜叶
半盒50克顽皮牌的鸡肉芝士罐头
做法：
备料
罐头一半，切丁
就这个小盒的顽皮，100克吃着方便！真的有乳酪块块哦！
成品忘了拍了，已吃光光，反正就是那样的混合的一坨
鲜海带两吃
春季上市的鲜海带，做汤、炖菜、凉拌很都很好吃，要买那种大的，这样中间部分多且厚，可以多买一些，洗干净用开水焯好冷冻保存。我一般买一根，3块钱一斤，一根一般5块钱，海带中间厚的部分做陈醋泡海带、海带边做牛肉海带汤。
用料：
一、陈醋海带
海带、蒜片、陈醋1大勺、糯米醋或香醋1大勺、味极鲜1大勺、白砂糖半勺、耗油半勺、盐适量
二、牛肉海带汤
海带边、牛肉、葱粒、半头蒜蒜粒、味极鲜、香油
做法：
1、清洗海带。
      鲜海带上面有很多黏液，切成合适长度，便于清洗。一个大盆，放入海带，接上清水，倒一些醋，一片片洗净，至少需要洗两三次。醋可以清理掉很多黏液，也可以不用醋，黏液只是海带自身分泌的东西，对人体无害，不介意的，只需洗净海带就行，后期焯水也会烫下来很多。
       鲜海带通体深褐色，没焯水就发绿的是不新鲜的。
2、海带焯水。
      半锅水，烧开，关火。放入全部海带边，烫一下，全部发绿后捞出，过凉水冲洗一遍，切成做汤用合适宽度。因为后期是用来炖海带汤的，所以不用烫时间长了。
       再开火把水烧开，放入海带中间厚的部分，焯水1至2分钟，清除寄生虫卵或者细菌之类，捞出放入凉水中洗一遍，切成条状，再切成菱形。
3、鲜海带略一过热水，就会变绿。
4、陈醋海带。陈醋+糯米醋+味极鲜+白砂糖+耗油，按照比例放好，放适量盐，也可放一点蔬之鲜，放蒜片，拌匀冷藏，密封一夜，第二天吃。
5、第2天，泡好的样子，会继续变成原来的深褐色。这个方法也可以用来做陈醋木耳。
7、牛肉海带汤。冷锅热油，一点点油就行，倒入切好的薄牛肉片、葱粒、一半蒜粒翻炒一会儿，倒入焯好的海带边、味极鲜，翻炒，倒入纯净水，中火炖一小会儿，10分钟左右，放入另一半蒜粒、一勺半盐，再煮一小会儿，放蔬之鲜、香油出锅。
8、炖好的海带汤。可以撇一下浮沫，汤会清很多，自己吃没那么多讲究，我没撇。
工作冷食便当4号
清新的越南春卷！可以卷水果 也可以卷蔬菜肉类
用料：
5- 9只抽肠虾仁
 5张越南春卷皮
10片胡萝卜
1根秋葵
5个圣女果
 1根小黄瓜
2根芦笋
1勺千岛酱
做法：
胡萝卜片 芦笋 焯水后捞出沥干 秋葵焯水1分钟后捞出放冰水
虾仁加一点料酒 盐 腌制十分钟 焯水捞出 
烧一锅水到温热 （觉得很热但不烫手）圣女果切片 秋葵切片 芦笋切段 准备开始包春卷 
春卷皮在水里转一圈然后捞出来一定要展平 ～注意春卷的宽度 食材摆放的时候要比便当的宽度再小一点   卷起来一定包紧不要松松垮垮的包上    这样才能塞到便当里
切一盒水果 带一勺千岛酱～
装盒的时候一定要把每个春卷用黄瓜片之类的食材隔开 不然春卷皮会黏到一起 拿出来吃时会扯破  本身包的春卷味道较淡  一定要配上酱才好吃哦～
拔丝山药紫薯糕
为了让孩子能爱上山药，老母亲使出浑身解数。
用料：
2根铁棍山药
2个大紫薯
适量面粉
适量马苏里拉奶酪
做法：
忙着把早餐做出来，全程都没有来得及拍照，只有这个成品照。

1.山药和紫薯洗净去皮，切成块状，上锅蒸熟。

2.蒸熟后各自捣成泥。山药泥中加入适量面粉，根据湿度来，能揉成面团就好，差不多跟紫薯泥和的是量一样。
紫薯中加入适量的马苏里拉奶酪，揉成小圆球，这次芝士碎有点少，下次争取多放着。

3.将山药面团分成等量小剂子，紫薯泥也一样。

4.将山药小剂子在手心摊成光滑的面饼，将紫薯团子包入，用虎口揉成圆球。定型，将圆球压成色子形状的正方体。

5.用不粘锅小火煎熟，锅热倒入少量油，各个面都得煎。这个过程要有耐心，火大容易烧焦。

煎至各面金黄即可关火。
简单早餐就做好了，配上牛奶，一顿既营养又好吃的早餐就完成了。
仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」
嗨我是小鹿，
这期来做我从小就爱吃的仙草合集！
仙草很多地方也叫黑凉粉！
是从植物里提取出来的，还有着清热解暑，排毒抗衰老降血压之类的功效！
果然，还是我们大中华的甜品才是最棒的！

我就是从小吃着黑凉粉长大的，一说起来满满都是回忆~
我在南昌长大，一到天热大街上就有大爷推着小车卖黑凉粉，放学总会买一碗，单纯的加水加糖就觉得超级好吃！
妈妈也经常在家煮上一大锅，煮好之后会放在水池里降温，我就一直踮着脚在旁边看着，等凉了就会变成QQ弹弹像果冻一样的口感，觉得特别神奇！
哈哈从小都会抢着要用刀切小块玩，练就了现在能在手上切仙草的本领~

别看它黑乎乎的，但是真的很好吃呀~
如今中式甜品店多了，黑凉粉开始有了更多好吃的吃法。
还有了仙气的名字：仙草！
这么棒的食物当然要专门为它做一期啦~

这期就教大家做4种仙草最好吃做法！
有我妈妈的独门地方：薄荷仙草蜜。
奶茶届的翘楚：焦糖仙草奶茶。
还有搭上水果更好吃的木瓜捞和吃仙草必点的芋圆仙草冰！

没什么是一口仙草解决不了的，不行就两口！
一起来看视频吧~
用料：
[仙草的做法]
40g仙草粉
1.25L清水
[薄荷仙草蜜]
20g冰糖
300ml清水
1株薄荷
200g仙草块
10ml桂花蜜
[焦糖仙草奶]
20g白砂糖
500ml鲜奶
1个红茶包
100g仙草块
[木瓜仙草捞]
1个木瓜
1个火龙果
100g仙草块
50ml牛奶
炼乳
[芋圆仙草冰]
2块红糖块
60g紫薯
60g红薯
60g芋艿
60g木薯淀粉
30ml炼乳
150g仙草块
50g蜜红豆
薄荷
做法：
[仙草的做法]
准备一个奶锅，倒入40g仙草粉，冲入250ml清水。（讲究的可以买仙草干回来做，也可以和我一样用更加方便的仙草粉）
准备一个奶锅，倒入40g仙草粉，冲入250ml清水。（讲究的可以买仙草干回来做，也可以和我一样用更加方便的仙草粉）
搅拌至无粉末后加入1L清水。
小火加热。（加热的时候也要一直搅拌哦，这样才不会结块。直到仙草也变成浓稠而且有些黑黑亮亮的感觉的时候关火。）
倒入容器中放入冰箱冷藏。（煮的好的仙草倒入容器没一会就凝固可以吃了，冷藏之后的口感会更好哦）
倒入容器中放入冰箱冷藏。（煮的好的仙草倒入容器没一会就凝固可以吃了，冷藏之后的口感会更好哦）
倒入容器中放入冰箱冷藏。（煮的好的仙草倒入容器没一会就凝固可以吃了，冷藏之后的口感会更好哦）
倒入容器中放入冰箱冷藏。（煮的好的仙草倒入容器没一会就凝固可以吃了，冷藏之后的口感会更好哦）
[薄荷仙草蜜]
锅内放入20g冰糖。
倒入300ml清水，煮至冰糖融化。
摘一株薄荷清洗干净后放入锅中，煮出香味后关火。
煮好薄荷糖水装瓶冷藏待用。（薄荷糖水是我妈妈教我哒，放在仙草里清凉又解渴，大家也可以试试呀！）
碗中放入200g仙草块，倒入100ml薄荷糖水。
淋上10ml桂花蜜，装饰1片薄荷。
薄荷仙草蜜就做好啦，开吃吧～
薄荷仙草蜜就做好啦，开吃吧～
[焦糖仙草奶]
锅内倒入20g白砂糖，小火加热熬出糖色。
冲入500ml牛奶。
放入1个红茶包，小火煮开。（喜欢茶味重一点的可以多煮一会）
杯中放入100g仙草块，冲入奶茶。
杯中放入100g仙草块，冲入奶茶。
焦糖仙草奶就做好啦，开吃吧
[木瓜仙草捞]
1个木瓜在三分之一处切开，去除木瓜籽。（待会要用木瓜做碗所以要切深一些）
用小勺挖出木瓜球，将木瓜挖空备用。
用小勺挖出木瓜球，将木瓜挖空备用。
火龙果对半切开，用小勺挖出火龙果球。
木瓜碗中放入100g仙草块。放入6颗火龙果球、6颗木瓜球。
倒入50ml牛奶，挤上炼乳。
倒入50ml牛奶，挤上炼乳。
木瓜仙草捞就做好啦，开吃吧~
木瓜仙草捞就做好啦，开吃吧~
[芋圆仙草冰]
杯中放入2块红糖块，冲入300ml热水搅拌均匀。
冷却后倒入冰格放入冰箱冷冻12小时待用。
准备60g红薯块、60g紫薯块、60g芋艿块，放入蒸锅中大火蒸熟。
分别加入10ml炼乳搅拌均匀。
分别加入10ml炼乳搅拌均匀。
分别加入20g木薯淀粉，搅拌至无粉末。
分别加入20g木薯淀粉，搅拌至无粉末。
揉至光滑。
紫薯面团和红薯面团分别揉圆按扁。
用模具刻出小花。（如果觉得麻烦可以和芋艿面团一样搓条切段更方便一些）
用模具刻出小花。（如果觉得麻烦可以和芋艿面团一样搓条切段更方便一些）
芋艿面团搓条切成小段，修饰一下形状更圆润一些。
芋艿面团搓条切成小段，修饰一下形状更圆润一些。
锅中放入清水煮开，放入芋圆煮至浮起。
捞出过冷水。
拿出之前冻好的红糖冰放入刨冰机内，打出刨冰。
拿出之前冻好的红糖冰放入刨冰机内，打出刨冰。
刨冰碗内放入150g仙草块、150g芋圆、50g蜜红豆。
装饰薄荷，芋圆仙草冰就做好啦，开吃吧~
装饰薄荷，芋圆仙草冰就做好啦，开吃吧~
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排骨炖萝卜
用料：
一根排骨
一根白萝卜
做法：
排骨洗净 生姜切片 一起放入锅中 加入适量冷水（一次性加好，中途不添水）
大火烧开后 转中小火慢炖 捞去浮沫 （也可以煲汤前开水焯一遍排骨 再用冷水冲洗 ）
大约30min后加入萝卜 ，继续慢炖1小时

起锅前加入适量盐 白胡椒粉 （很重要 能去萝卜的辛辣味儿 ）枸杞一小把 小葱切段撒上
满分饺子馅
摘自微博@大胃爱丽丝
自己留存用
唯一一个我爱吃的自制饺子馅
用料：
500克猪肉馅
5-6粒花椒（泡热水用）
1勺淀粉（调水）
500克A：所有蔬菜
适量新鲜香菇
适量玉米粒
适量木耳
适量胡萝卜
我不吃（芹菜）
1个鸡蛋
B：所有调料
3勺生抽
3勺料酒
2勺老抽
3勺耗油
1勺五香粉
半勺胡椒粉
2勺芝麻油
1勺植物油
适量食盐
做法：
猪肉泥加上所有B调料
缓缓边搅边加花椒水（花椒泡热水放凉用），按照同一方向搅拌
加入淀粉水（少量淀粉加水），不断搅拌
加入A所有蔬菜，菜肉比例1：1即可。
包饺子
煮饺子吃时的蘸料：
1.小葱，蒜，小米辣，切成末末，加一勺辣椒粉，半勺白芝麻。
2.冷锅冷油放花椒烧香，捞出花椒，淋油到之前的蘸料里。
3.再加生抽2勺，醋5勺，白糖少许。
其他饺子馅
煲鸡汤
女人的补品
用料：
鸡
少许香菇
少许海蛎干
少许枸杞
少许生姜
适合盐
做法：
整只鸡，剁头和爪
香菇干，海蛎干，开水浸泡五分钟
生姜切片备用
滤干下油炸出香味
炸出放入鸡肚中。
牙签封口，下油炸
放水，放枸杞，烧开
放炖锅，放盐，慢熬，等候熟就行
北海道栗子吐司
非常好吃，因为惊艳这个吐司的口感，我囤了10包糖渍栗子我会说么……
用料：
250克金像面包粉
10克奶粉
30克细砂糖
3克盐
100克淡奶油
70克牛奶
3克干酵母
62克糖渍栗子
做法：
除糖渍栗子和酵母外所有材料放入面包机，揉5分钟成团。
然后酵母放酵母盒，糖渍栗子放果料盒，设定软式烧色浅，有葡萄干（投料）。程序结束，立即取出面包，放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
圣诞花环沙拉
又到一年圣诞节，来个应景的圣诞沙拉。Merry Christmas！(๑•̀ㅂ•́)و✧ 棒

方子用的是鱼菲的【圣诞花环色拉】。
用料：
土豆沙拉
西兰花
玉米粒
火腿粒
小番茄
茴香
做法：
取一白盘，将土豆沙拉围成圆形。
西兰花沸水加油，焯水。
西兰花依次插入土豆泥。
摆放小番茄，玉米粒，火腿粒做装饰。
边上可以放一些带叶子的植物做装饰，我拿的是茴香叶。
最后吃的时候，可以在西兰花上淋一些油醋汁。