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桂花水晶冻-迷迭香
➤ “桂子月中落，天香云外飘”，桂花之香，浓淡相宜，记得曾经住处的桂花盛开之时，花香总会溢满整个房间。那时总会特意把门窗打开，把桂花香气从窗口请进屋子，再流过屋子的各个角落，那段时间让我独爱桂花香。但哪怕是记忆中的香味也会勾起味蕾的反应，于是将香飘四溢的记忆做成了这道甜品。

➤ 类似的水晶冻我们做过很多，但一口下去余韵饶舌的，仅此一个，刚刚享受完水晶冻冰凉的甜味，味蕾就迎来了桂花的余香，每一块都能回味许久。
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用料：
20克吉利丁片
50克牛奶
200克椰浆
45克糖
300克水
15克蜂蜜
2克干桂花
做法：
将20克吉利丁片泡冷水至变软备用
锅中依次倒入50克牛奶和200克椰浆，小火煮至沸腾，关火
接着锅中倒入25克糖和15克泡软的吉利丁，搅拌均匀成牛奶冻
将锅中的牛奶冻倒入模具中，放入冰箱冷藏室冷藏2小时至凝固备用
锅中倒入300克水煮至沸腾转小火，接着倒入2克干桂花
接着锅中倒入15克蜂蜜、20克糖、5克泡软的吉利丁，搅拌均匀后关火做成桂花冻
煮好的桂花冻室温放置变凉
将放凉的桂花冻倒在冷藏好的牛奶冻上，再次放入冰箱冷藏3小时
开吃啦！
长山药炖肋排
用料：
肋排
长山药
胡萝卜
香菇
料酒
花椒
大料
葱姜蒜
香叶
桂皮
白醋
芹菜
大枣
枸杞
盐
胡椒粉
香菜
做法：
胡萝卜和长山药去皮，切滚刀块，泡凉水待用

肋排段焯水后，热水洗去血沫，控水

热锅凉油，下肋排段翻炒微黄后，撒料酒翻炒后，加足开水

接着放花椒，大料，香叶，桂皮，葱姜蒜，几个红枣，少许白醋和芹菜段，大火煮开去除浮沫，转中小火，敞开锅炖半小时后，加锅盖焖炖半小时
接着放入适量盐，胡萝卜块，山药块，香菇，一起炖半小时关火，捞出所有调料，撒胡椒粉，枸杞，少许香菜碎，葱花即可
油条自制超蓬松(健康无泡打粉，苏打)
健康版油条来啦。诶婆婆不喜欢外食又想吃油条，她做了几次油条有放苏打。可惜怎么吃都感觉有肥皂味？哎想吃美味儿还得自己捣鼓。于是改良了配方。简单方便不那么费油哈。
用料：
35克左右一个土鸡蛋
250克（手粉不算）中筋面粉
5克颗粒海盐
5克酵母
10克玉米油
130克（不要一次性倒进去不同面粉吸水性不同）水
做法：
晚上睡前做这个步骤最合适啦
把鸡蛋，面粉，油，盐，都放在一角，酵母放在另外一角用面粉埋一下哈。先倒入一半的水用筷子把所有材料快速搅拌然后再慢慢加水，边揉边加直到把面团能揉成团并略微有点沾手就行。因为我们不要干干的面团哈
准备一块纱布用水淋湿后拧干盖在揉面团的盆上。不是盖在面团上喔。
第二天早上拿开纱布就会是图片上这样
手指戳个洞哈。一般都是发酵完成了的。仅限于三四月份的南方天气。夏天得放冰箱延缓发酵
拿出来排气。就像做面包一样。这个时候面团会粘手。没关系一点点加手粉就行。排气好以后盖上保鲜膜。你就可以去洗漱啦
洗漱回来以后开始擀面。变成这样的条状。宽宽的，大概3-5毫米厚。宽十厘米左右的样子。再盖上保鲜膜松弛15分钟左右。这个时候你可以准备其他的早餐或者打豆浆炒个什么菜。
这个时候可以准备好平底锅。里面放一厘米高度的油就够，油温加热到210°最完美。没有温度计就直接揪一小点面团放到锅里。马上浮起来就好了。然后切好面。如上图。拿一根筷子。中间一压。下锅的时候从边上放下去边拉长边下，防止烫伤。
然后炸到金黄就可以出锅啦
炒扁豆丝
纯纯的东北做法，从小这么吃。
用料：
280克扁豆
5瓣蒜末
一丢丢食用碱
做法：
扁豆角一把，我称了一下280克。
斜刀切丝备用。
蒜末不要切太碎，吃净素的朋友可以不放也很好吃。
起锅热油后放蒜末炒香，放入扁豆丝继续翻炒至半熟加热水，没过食材即可。
放适量盐，捏一丢丢食用碱进去，千万千万不要太多，放一点食用碱可以让扁豆角更容易熟，颜色也会比较碧绿。
盖上锅盖炖3分钟左右，汤汁快收干后开盖放入蘑菇精翻炒几下出锅即可。
海洋慕斯
奶油奶酪版海洋慕斯
用料：
250g奶油奶酪
150g淡奶油
100g纯牛奶
150g酸奶
160g消化饼干
350g七喜（雪碧）
30g鱼胶粉
30g白巧克力
少量椰蓉
60g白糖
60g黄油
做法：
一、蛋糕底：消化饼干用料理机打成粉，120g饼干粉加入60g融化的黄油拌匀放入八寸活底蛋糕模压实，放冷藏备用。
二、慕斯液
1、鱼胶粉20g用100g牛奶泡开隔水加热融化备用；
2、奶油奶酪软化后加入60g白糖打蛋器打至顺滑然后分别加入酸奶、淡奶油搅拌均匀；
3、把1加入2中，慕斯液就做好了；倒入准备好的蛋糕模冷藏过夜
三、海洋果冻：将10g鱼胶粉加入七喜中搅拌均匀隔水加热溶化，然后分成两份其中一份占三分之二，一份占三分之一，多的多加一点食用蓝色色素调深一点，少的少加色素调浅一点，放入冰箱过夜。
巧克力贝壳：将白巧克力隔水融化挤到模子内冷藏脱模
四、装饰
在慕斯蛋糕上五分之四的位置先深厚浅铺满蓝色果冻，再将40g打成粉末的消化饼干装饰在蛋糕下五分之一处，摆上脱模的白色贝壳，撒上椰蓉的浪花，装饰上宝贝喜欢的蛋糕旗和卡通形象久好啦
装饰完成
肉松厚土司
用料：
适量 一小撮肉松
两个鸡蛋
半袋牛奶
三片吐司
一小撮马苏里拉芝士
做法：
用一个鸡蛋打撒，加上牛奶浸泡吐司，然后压一个坑打一个鸡蛋进去。
撒上芝士和肉松，我这里用的豆松。
加热到鸡蛋熟……
炸鲜奶 宝宝最爱
家里的纯牛奶宝宝不爱喝
做成炸鲜奶特别爱吃
用料：
500克牛奶
70克玉米淀粉
2个鸡蛋
30克糖
适量色拉油
1袋面包糠
做法：
把牛奶 玉米淀粉 糖搅拌均匀倒入锅中小火熬制 需要不停的搅拌
熬制粘稠 拿起铲子不滴落即可 喜欢水分少的可以多熬一会
碗中刷油 把熬好的鲜奶倒入冷却至常温后放入冰箱冷藏半小时
冷藏好后倒出切块 注意最好把刀擦上油不会粘到刀上
切成长条即可 
鲜奶长条沾面粉蛋液面包糠后放入锅中煎至四面金黄即可
香甜酥脆的炸鲜奶做好
棉花糖版花生牛轧糖
用洛基山脉棉花糖做的，简单易做。
用料：
230g洛基山脉棉花糖
200g花生米
120g奶粉
60g黄油
做法：
去皮花生米，放入烤箱中层，190度，烤五到十分钟左右。
烤好的花生米装入保鲜袋，敲碎。
不粘锅加入60g黄油
倒入棉花糖，小火慢慢融化，需要不停的搅拌。
棉花糖彻底融化后加入奶粉，搅拌均匀
倒入花生米，搅拌均匀。
倒出来后放在一张油纸上。
上面加一张油纸趁热用擀面杖整形。整到大概一厘米厚。
整好型后放凉。
还有一点温度的时候切片。
包上糖纸。
漫漫戚风之路
用料：
5个鸡蛋
85低粉
30+45(蛋白)糖
40油
40水
做法：
鸡蛋糖稍微搅打一下加入油水混合液打五分钟。
筛入面粉拌匀。
打蛋白，加几滴醋，分三次加糖。打到直角。
先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，在加入剩余蛋白拌匀。
倒入模具，振四五下，震掉大气泡。
烤箱150度，烤60分钟。
出炉高处震一下，倒扣放凉，脱模。大碗一只。
一次就搞定的彩虹馒头、西瓜馒头
最近蒸馒头有点上瘾，前几天用模具蒸了小熊、长颈鹿的，这次就想来点不一样的～
用料：
克面粉
克酵母
菠菜
火龙果
胡萝卜
做法：
先看成品：彩虹🌈、西瓜🍉
西瓜🍉、大象、长颈鹿
蔬菜、水果打汁和面 
北方天气着实太冷，发面是个困难事，足足醒发了六个多小时

用了两种蔬菜、一种水果：菠菜、胡萝卜、红心火龙果
这是醒发完排好气的照片（ps：胡萝卜打汁没打好，颗粒比较大）
第一次做彩虹馒头真的是没经验，一不留神彩色面团大了，一不留神白面饼小了，总之各种心塞塞呀

馒头做的一个比一个大，大到我都不忍直视了，过半才找到点感觉，后面的一屉还是比较匀称的

白面饼大一些，彩色面饼一个一个叠起来，可以稍微抹点水哦，粘合更紧
包呀包，就像包包子那样
这个是西瓜馒头，火龙果面团要厚，白面团和绿色面团薄薄的就好，别看这么丑，蒸熟切片可是漂亮到不行呢，你看下图就知道啦😜
右下角的西瓜馒头就更好做了，火龙果面团擀个大饼，外面围一圈白面，再围一圈菠菜面，搞定
还有前几天蒸的小馒头，可爱到爆，boom~~~
快手面包机全麦燕麦奶香馒头（健身好帮手）
健身及糖尿病人推荐食用～
用料：
500克全麦粉（或普通面粉）
300克牛奶
100克糖（或木糖醇）
8克耐高糖酵母
10克无铝泡打粉（可选）
3克盐巴
100g生燕麦片
做法：
先在一个碗内放比体温略微高的温水小半碗，再讲酵母撒在上面，搅开，静至十分钟。
将所有材料丢入面包机，顺序是先放牛奶，再放木糖醇，搅一搅等木糖醇大概融化。再放盐，全麦粉，泡打粉。再将酵母水倒入。最后放生的燕麦片（熟的容易化掉）。开面包机“发面”功能（和面+发酵）。我用的是东菱的面包机。
等待一个半小时左右面包机提示做好啦～将面团取出，揉成长条，刀切段成馒头雏形。
蒸锅内放好水，将馒头面团一个个放好，互相留有适当空隙（还能再塞一个馒头面团），盖上盖子。二次发酵20分钟。
开火，大火蒸15分钟，关火等待5分钟后揭盖。这样馒头不会塌陷。喷香柔软的馒头～请享用～❤
卤鸡翅
我家来宝喜欢吃的鸡翅，今天卤了给他吃……😋
用料：
3个新鲜鸡全翅
3-4个八角
1个草果
3-4个干辣椒
适量砂仁
适量肉蔻
适量冰糖
适量花椒粒
3-4片姜片
1块桂皮
3-4片香叶
适量生抽
适量老抽
适量十三香
适量胡椒粉
1-2片甘草
适量料酒
适量食盐
做法：
今早菜市场买的新鲜鸡全翅，把它们洗干净，根据骨节切成三段，可根据需要在鸡翅身上上划上几刀，煮的时候入味……
备好卤料
倒入锅中水烧开，加入生抽、老抽（老抽可多一点，卤出来的颜色要深一些）胡椒粉、十三香、料酒、食盐等，大火煮开转小火煮20-30分钟入味，倒入鸡翅，直至鸡翅煮熟即可……
好吃的卤鸡翅就做好啦……
重芝士蛋糕
用料：
200克奶油奶酪
4个鸡蛋
3滴香草
100克（ml）牛奶
40克放 奶油奶酪中黄油
15克 放饼干打底黄油2
20克玉米淀粉
3滴柠檬汁
100克细砂糖
150克饼干
。克饼干用优冠牌
做法：
记录一下
记录一下       水浴法。 下热 170度。 60分钟。    上热10分钟 上色。              完成后闷30分钟。      脱膜 入冰箱。 饼干底用 优冠牌 牛奶味的。 超级香
法式舒芙蕾
多年前还不知道舒芙蕾的时候就买了这个杯碗，一直没有用因为不知道做啥就是好看买的，现在知道了正好适合做舒芙蕾，就做一个试试，成品还是不错的，大概直径10厘米，高5厘米。
用料：
42克牛奶
1个鸡蛋
10克无盐黄油
7克低筋面粉
1勺柠檬汁
12克砂糖
少许盐
做法：
先刷黄油，由下往上刷
碗中倒入一些砂糖，旋转模具一周使内壁沾满砂糖，将剩余的糖倒出。将碗放进冰箱冷藏层待用。
将材料按量准备好
将蛋黄蛋白分离
用一小锅加热放入黄油，化开
倒入牛奶搅匀
将低筋面粉筛于锅中搅拌成糊状
加入蛋黄、少许盐、柠檬汁继续搅拌成糊状，关火放置一边
先将蛋白打散成大的鱼泡眼状，放入一半砂糖继续打发
打至呈白色泡沫状后再加入另外一半糖继续打发
大概再打个10秒左右呈图中这种，打蛋头上面可以挂很长的就可以了
放入一部分蛋黄面糊搅拌均匀，再将剩余面糊一起搅匀
烤箱上下火，180℃，大约12-15分钟，取决于舒芙蕾向上发的程度，够高了就可以了
差不多这么高就快了
时间到赶紧取出撒上糖霜，开吃！
雪梨银耳红枣汤
1.雪梨银耳汤具有润肺止咳，养颜美容的功效。雪梨性凉，味甘、酸，银耳性平，味甘、淡，有很好的清热生津功效。银耳富含膳食纤维和胶质，能够促进肠道蠕动，帮助大便成形，刺激排便。对于干燥、上火、节食等原因引起的便秘有很好的缓解功效。
2.买银耳要注意不要买颜色太白的银耳，要买淡黄色的，这样的银耳没经过硫磺熏。
用料：
1个梨
半朵银耳
冰糖
10粒枸杞
5颗红枣
做法：
银耳冷水浸泡，给水中加少量面粉（可以吸附受洗不到的脏东西），浸泡半个小时以上，洗干净备用。
雪梨洗干净、去心不去皮切块备用。雪梨可以提前切好，也可以用的时候切。提前切好的要泡在冷开水里，防止氧化变黄，影响色泽和口感。
大枣洗干净备用
银耳洗干净后，撕成块加水放入锅中，锅中加入足量的水，泡5个小时以上，或者一晚上，这样更容易出胶。大火烧开后，转中小火煮40分钟。水要加足够，因为中间水会蒸发小部分，最好不要中途加水。
把雪梨、冰糖和大枣也一起放入锅中，煮30分钟，关火。
最后撒入枸杞，盖上盖子用余温焖10分钟左右即可。枸杞不耐煮，最后放入即可，放的早了汤色发暗，且枸杞不成型。
卤鸡蛋
用料：
个鸡蛋
做法：
食材：
鸡蛋500g、盐适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、白糖适量、生姜适量、白酒适量、老抽适量

做法：
1)鸡蛋洗净后放入煮锅，添入足够的清水，以没过鸡蛋为好。放入香叶、八角、桂皮、精盐、生姜。
2)倒入适量老抽。
3)倒入一汤匙白糖。
4)煮锅上炉，小火煮至鸡蛋熟。
5)把煮好的鸡蛋的壳敲破。
6)调入白酒，鸡蛋放在汤汁里卤制两天即可。
厨师机馒头（一次发酵）
家里人都爱吃馒头，晚上下班后回家，用这个方子加上厨师机帮忙，1小时吃上热腾腾的馒头。
用料：
500克面粉
240克水
5克酵母
10克糖
做法：
1、揉面步骤我没有拍照，因为当时没有想发食谱，总之用温水，然后把材料都放到盆里，先用筷子搅一搅，这一步避免一会厨师机把面搅得飞起来，然后就是厨师机的工作了，我是开一档，大概七八分钟吧，馒头的面团是比较干的，当你看到盆壁干净，面团光滑，就差不多了，用手按压稍硬，切开面团组织细密，气孔均匀。
2、整形:这里自己发挥圆的方的，需要注意的是圆馒头如果要表面光滑，那就在分完面团的时候每个都要再揉一揉，揉到面团光滑，团成圆形。我大概分成100克一个，面团大概鸡蛋那么大，最后得到了一个张开手掌都抓不下的大馒头。其实50克一个差不多了。
3、发酵:锅里放热水，不要烧开，否则馒头烫死了，把胚子放到上面，盖好盖子发至2倍大。
4、大火烧开，上汽后转中火18分钟，关火后闷3-5分钟开盖。
看，晚上做好的馒头，早上蒸一蒸，夹上自制的香菇鸡肉酱，搭上一杯现磨豆浆，早餐好安逸(ง •̀_•́)ง
下饭菜小白版耗油酱汁青菜（地瓜叶）
地瓜叶，也叫红薯叶，青菜里我最爱的几种之一，小时候吃的都是蒜蓉炒，最近自己试了这个耗油版，连孩子们都抢着吃青菜了！
用料：
若干红薯叶
4瓣红葱头
1勺蚝油
1勺生抽
若干油
少量盐
少量冰糖
2勺水
半勺料酒
做法：
地瓜叶摘好，洗净，沥干水分。
这就是我常用的闽南红葱头，北方不好买，好在有万能的某宝，和可爱的快递小哥。
加油热锅炒熟，这步油不用太多，因为最后还会淋点油，这步也可以直接用白灼，吃起来更健康。装盘备用。
切掉头尾，剥掉皮，切小块，也可以用蒜头代替。
油锅放入红葱头炸出香味。
取1勺耗油，1勺生抽，半勺料酒，少量盐，一点点冰糖，再加2勺水搅拌好，倒入油锅，这个时候要开小火，小心溅到油，会很痛。
酱汁煮开，稍微有点稠即可
把热乎乎的酱汁淋在地瓜叶上面，装盘，完成。
我用的部分调味品，某天想起来拍的，但是这次没用到老抽哦。
最后特别想推荐下这个耗油，做菜的时候我都喜欢加一点，提鲜一绝，能把素菜煮出大荤的感觉☺️
XO酱虾仁鸡蛋炒饭
用料：
15只小虾仁
一碗冷饭
一个鸡蛋
适量xo酱
一条腊肠
青豆
胡萝卜粒
适量玉米
一条葱
适量酱油
适量料酒
适量麻油
适量鸡粉
做法：
腊肠切小粒，葱切成葱花
虾仁先煮熟
将鸡蛋打散，放一半进锅里炒熟，备用。（也可以把鸡蛋全部炒熟）
锅内倒适量油烧热后倒入腊肠粒爆香
锅内重新放适量的油，烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀，再加已炒好的鸡蛋、虾仁、红萝卜粒、青豆、玉米粒和腊肠粒继续炒均匀，待米饭炒匀后倒入另外一半的蛋液快速翻炒
最后把xo酱放进锅里，炒均匀，加酱油、鸡粉、麻油调味，在锅边赞酒，撒上葱花即可
燕麦粉
燕麦粥煮着麻烦，烤过再磨成燕麦粉可以做包子馒头，也可以加到蛋糕面包里，营养低脂，很香。
用料：
燕麦
做法：
将燕麦平铺满一烤盘，150度10分钟。烤到颜色变深。注意不要烤焦
用破壁机打成粉
鲜肉玉米饺子
因为喜欢吃甜口的东西，所以猪肉里加一点甜玉米的饺子是我的最爱啊！
用料：
500克猪肉
1个鸡蛋
一罐甜玉米
50张饺子皮
若干葱姜蒜
克
做法：
买了一斤的肉馅，加一个鸡蛋，用筷子活开。不加鸡蛋的话肉会很干
加葱姜蒜，酱油料酒盐，适量。
加玉米，我买的是成罐的甜玉米，加了大半罐就挺多了。喜欢吃玉米的也可以全倒进去。
馅就活好了
开包！
干煸四季豆
用料：
克四季豆
五花肉（肥肉）
粒花椒
姜蒜
榨菜末
做法：
四季豆焯水
油热后，放入五花肉，将肉油炸出。
放入花椒，姜蒜和四季豆。煸炒后，放入一勺生抽、老抽、少许盐和料酒。
将锅盖盖上，中大火煮一分钟煮左右。
四季豆煮软后，加入少许醋和榨菜末。就可以出锅啦～
新疆南瓜薄皮包子-好吃的停不下来
新疆南瓜薄皮包子是薄皮包子的一个分支，南瓜包子的营养价值主要就在于南瓜中了，南瓜鲜嫩多汁，略带甜味，深受大众的喜爱，南瓜有润肺益气、消炎止痛、化痰排脓、驱虫解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用。羊肉有补益脾肾、温中祛寒、补肾壮阳。中医认为它是性是温的，味是甘的，主要是入脾肾两经，它具有补益脾肾温中祛寒的作用。因为羊肉它比较细腻，比较嫩，容易消化吸收，再一个还可用在补肾壮阳的作用，所以我们用在那种肾虚的病人，比如有怕冷，腰肌酸软，然后有的人尤其到冬天，觉得手脚冰凉，就比较适合用羊肉，因为羊肉它虽然是比较温的，但是它不易上火。总体而言，羊肉具有丰富营养，建议大家可以按需食用。我们在新疆基本上天天都吃羊肉，今天选用了做半烫面的包子是让包子皮更加有软，糯，而且比较好消化。
用料：
600克羊肉
900克南瓜
1勺黑胡椒粉
18克盐
1个洋葱
20克油
面团
600克普通面粉
220克开水
200克凉水
做法：
南瓜选用的是长南瓜，长形的肉质稍微松散，做包子比较容易蒸散。
南瓜切成小丁。
羊肉切丁，羊肉一般是3:7，肥的3，瘦的7。如果有羊尾巴油也可以加一点。
我用了150克左右的紫色洋葱，朋友们也可以用白色洋葱。
面粉分成2份，每一份300克，烫面：用筷子搅拌分多次加入开水，使水均匀的加入面粉中，放凉后用手揉成面团，另一份加凉水也揉成面团。醒面20分钟。
然后把两块面团和揉成一个均匀的光滑的面团，在醒20分钟。
这时候我开始调馅，南瓜，羊肉和洋葱，加盐和胡椒粉，我用的羊肉比较瘦就加了20克食用油。
把醒好的面团搓成长条，分成小剂子，压扁，面团分成30克左右的剂子。
擀面杖擀成薄片圆形面皮，大小这个样子。
包成包子。朋友们喜欢包圆形的都可以，我比较喜欢长的😍🥰，蒸锅大火烧开，放入包子蒸15分钟即可。
大功告成咯！
薄皮大馅，味道自然是原汁原味鲜美无比。
汤汁浓郁，香味十足。肥而不腻鲜香可口。美味佳肴！好吃的停不下来呢😘😻
高颜值肉沫蒸山药
用料：
山药丶鸡蛋丶胡萝卜丶肉沫丶葱丶海天黄豆酱
做法：
山药胡萝卜肉沫鸡蛋按上图排列
加海天黄豆酱上锅蒸20分钟

快出锅时散上小葱花再蒸一分钱出锅
心型肉香饼
用料：
棒子面
胡萝卜
猪肉馅
鸡蛋
葱
泡打粉
鸡精
盐
做法：
棒子面用泡打粉鸡蛋檫成细丝的胡萝卜、葱花、猪肉馅、少许盐、鸡精、加少许水搅拌均匀，醒10分钟
电饼铛烧热后刷少许油，放上和好的棒子面拍成小饼两面剪成金黄色取出
最后两个我给煎成了心形状
茄汁蛋烧豆腐
我特别不喜欢吃豆腐，今天看到冰箱里一块豆腐，突然想该怎么个吃法呢？想到早晨的蛋液煎馒头片，突发灵感用豆腐取代馒头片也不错哦。后来临出锅又觉得少了点什么，又加了水加了番茄酱炒了一下，可能个人还是比较偏爱甜味的菜吧……于是就有了这道菜谱。
用料：
2勺番茄酱
1块豆腐
1个鸡蛋
3克盐
做法：
豆腐切成如图块状
豆腐在油锅里煎熟然后倒入蛋液
煎至两面金黄
锅里加水番茄酱和盐调味炒匀出锅摆盘
宅家
丑萌牛角包
为爱做道菜
用料：
克黄油
克高筋面粉
个鸡蛋
克牛奶
克酵母
克蛋液
做法：
揉面
私聊
如图
如图
如图
铸铁锅羊肉焖饭
以前用电饭锅做过，但口感不如铸铁锅，感觉铸铁锅焖任何饭都是杠杠滴，所以电饭锅现在基本不用啦～～
用料：
3杯大米
1根中等大小胡萝卜
1个中等大小洋葱
1个中等大小土豆
250g羊肉
4片生姜
半罐啤酒
少许酱油
少许盐
少许蚝油
一丢丢糖
一丢丢胡椒粉
做法：
先把土豆切丁炒到焦黄盛出备用（这样炒后焖饭时土豆不易烂）
羊肉提前用料酒和胡椒粉调味炒熟盛出；胡萝卜和洋葱都切丁备用
3杯大米淘洗干净倒一点点食用油拌匀
另取一铸铁锅倒油放姜片、洋葱和羊肉炒一下
再倒入胡萝卜翻炒几下，放入酱油调味
然后倒入半罐啤酒搅匀
再放入剩下的洋葱丁
再添大约15ml水
放入盐、糖、蚝油
倒入炒熟的土豆丁搅拌均匀
菜汁儿沸腾全部倒入盛有生米的铸铁锅
盖盖子中小火焖至冒气沸腾
最小火定时10分钟
定时器响后时间到关火不开盖再焖5分钟，然后打开盖子搅匀菜饭
我的火一开始稍微大了形成了一层锅巴
最后全部搅匀菜饭开吃！好香好好吃😋
蔬菜疙瘩汤
🍬妹妹非常喜欢这个疙瘩汤，酸酸的，特别有味，发出来与宝妈们分享🍲
用料：
半个西红柿
1个鸡蛋
少许面粉
两朵西蓝花
4片胡萝卜
少许白菜叶
做法：
准备食材，全部切成小丁。
面粉加水，搅拌成老酸奶状（加水的时候分多次加，搅拌一会儿再加水，不要一下把水倒进面粉里）
锅稍微热一点就放宝宝食用油。
先放胡萝卜丁小炒一下。
胡萝卜炒一分钟左右，倒入西红柿，白菜，西蓝花，炒一下，炒出西红柿的汤汁。
炒出西红柿汤汁。
锅里放入适量水。
盖锅盖小煮，不要把水煮开，锅边有一点点小泡泡的时候就往锅里下面糊。
把面糊倒入小漏勺，也可用裱花袋，根据宝宝的月龄大小剪大小不同的口。（注意:面疙瘩刚滴入锅的的时候不要着急搅动，稍等一会凝固之后再轻轻搅动）。
滴入面疙瘩锅盖就点缝，我这个大小的疙瘩，小火煮七八分钟，中间要搅拌一下，（根据疙瘩的大小掌握时间，掌握不好时间的看疙瘩发软，周围是透明状，就可以出锅了）。
出锅就倒一点核桃油，就可以开动啦！
（我没有放鸡蛋，需要放鸡蛋的宝妈可以在最后将鸡蛋打散倒入鸡蛋液就可以了）
小美版 炒花生米
从小到大一直喜欢吃香香的油炸花生米，放多多的油炒，总会因为把握不好火候，导致炒火大了。用上小美TM6, 炒花生米竟然如此轻松！
用料：
200克花生米
60克油
1-2克盐
做法：
用TM6,找到葱姜鸡块程序
倒入油，洗净的花生，如图启动机器
只需用到15分钟高温模式！时间到，不着急出锅
在锅内放置10分钟后，再倒出，沥油，装盘，拌上盐，酥酥脆脆的花生米成功！

倒出来的油不浪费，可以继续用于炒菜。
芒果慕斯蛋糕（8寸）
没故事，小白这个
用料：
160g奥利奥饼干
60克黄油
350g芒果
15克+60g牛奶
4片+1片吉利丁片
400g克淡奶油
80g克细砂糖
2个蛋糕胚（8寸）
做法：
成品
开吃
颜值一级棒
宝宝无糖酸奶蛋糕
升级当妈妈后，无时无刻想着给宝宝做营养又健康的辅食。
小朋友也可以吃蛋糕呀，没有添加糖的宝宝酸奶蛋糕就很完美！
微博同名：圆脸小满，欢迎大家来微博探讨宝宝辅食~❤️
用料：
个鸡蛋2
克低筋面粉30
克酸奶60
滴柠檬汁几
做法：
1.准备30g低筋面粉，60g酸奶，2个鸡蛋。
2.分离蛋清，蛋黄。将两个蛋黄与60g酸奶搅拌均匀，篩入低筋面粉。
3.搅拌均匀后蛋黄糊也可以倒入一些辅食油，再搅拌均匀，可加可不加。
4.拿出冷藏过的蛋清，（注意盆内无水无油）再滴入几滴柠檬汁，用打蛋器进行打发。
5.蛋清打发至打蛋器提起有小尖勾就好啦。

6.将蛋黄糊分三次倒入打发好的蛋清中，翻拌均匀。
7.烤箱150度预热好。将酸奶蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱150度烤30分钟。
8.完美出炉～好吃的停不下来。
好不好看呀
出炉咯
宝宝拌饭菜（长身高）
自从当妈后，敏感到宝宝怕比同龄宝宝瘦、矮、黑……好啦，又到一年一度的宝宝生长黄金月份，这款拌饭菜能够补充宝宝所需的各种营养，宝妈们我们一起做起来吧。⛽️
用料：
适量植物油
适量盐
1勺老抽
1勺生抽
黄冰糖一小块糖
200克牛里脊
1个土豆
2个西红柿
半个洋葱
做法：
首先准备好材料，西红柿和土豆削皮，新鲜牛里脊（重点一定要新鲜）切一厘米见方的小块。
我用的是花生油，油热加入一块黄冰糖，待冰糖融化后倒入牛肉小块翻炒。（新鲜的牛里脊不用涝水的）
依次加入洋葱丁翻炒，土豆丁，西红柿丁（还可以加胡萝卜丁呦）我家冰箱没了，所以这次没加。加水末过菜，加生抽老抽。盖上锅盖大火烧开，后转小火30分钟。
美味的宝宝拌饭菜好啦。
辅食-南瓜粥
用料：
1小把婴儿有机米
半个南瓜
2滴亚麻籽油
做法：
米淘洗干净，然后放入适量水，选婴儿粥模式，进行电炖锅隔水炖
南瓜洗净削皮，切块上锅蒸熟，然后打成南瓜泥
最后取适量南瓜泥加入到米粥中，再滴入亚麻籽油，搅拌均匀即可
四川泡菜
小时候，最喜欢吃奶奶泡的泡菜……现在远离家乡，就试着自己动手，找寻家乡的味道！
用料：
100克盐
适量水
200克辣椒
1根胡萝卜
4个八角
20粒花椒
200克嫩姜
200克白萝卜
50克白酒
200克豆角
做法：
泡菜坛一定要用白酒清洗，不要用生水。洗干净后倒立晾干备用
先把自己喜欢吃泡菜原料准备好，我准备的是胡萝卜，白萝卜，嫩姜，豆角

锅里加水「这个水一会要放到坛里用，所以水多些」放入4块八卦，20颗花椒。直至把水煮开，然后冷却备用
在冷却的花椒水里加入50克白酒，我用的北京二锅头。加入50克食用盐，备用
把之前准备好的菜全部放进菜坛，注意一定不能有生水
把花椒水倒入泡菜坛，淹没菜。把盖子盖好后，沿着外面边缘倒入白水，防止跑气
放置阴凉处，3天后就能食用啦
煎饼果子
宅在家“抗疫”，不能亏待自己的胃。久违的煎饼果子，买不到，自己做！
用料：
150克绿豆
50克小米（不加也可以）
4个鸡蛋
少许甜面酱（加水）
少许腐乳汁
少许葱花
少许油
做法：
绿豆和小米，前一天晚上泡水
早上打成糊，混匀，要稀稀的会自己流动
提前炸好的油条备用
根据口味准备好甜面酱，腐乳汁，食用油
不粘锅，锅底均匀涂油
先倒绿豆糊，摊匀后放入鸡蛋，搅散
鸡蛋即将凝固时翻面，涂上甜面酱、腐乳汁、撒上葱花，如果喜欢辣味可以放辣椒油
将油条放上，煎饼皮包裹油条
成型，卖相还不错哈
玫瑰腐乳翅根
此玫瑰腐乳，非彼玫瑰腐乳。为什么这么说呢，因为方子里并没有玫瑰花的加入，而是腐乳的口味，这款腐乳叫玫瑰豆腐乳，用的是王致和的，腐乳里确实有玫瑰花瓣跟玫瑰的味道，至于这翅根到底有没有玫瑰的味道呢，那只有吃过，你才能知道！
用料：
#食材
我用了9只鸡翅根
#辅料
3块王致和玫瑰豆腐乳
3大勺腐乳汁
3片生姜
一大勺生抽
一小勺老抽
半把冰糖
做法：
姜切片

鸡翅根洗净
调汁：
四块腐乳压碎，与三大勺腐乳汁搅拌均匀，再倒入一大勺生抽，一小勺老抽，搅拌均匀
翅根一定冷水下锅。开锅后改中火煮五分钟，让血水完全冒出来
在水滚煮的时候，涮肉一样的拎出来翅根，这样就不容易沾上冒出的脏沫
把翅根上的水擦干，不然在下一步煸炒的时候会炸油，翅根也会粘锅
锅热后，倒入油，放入姜片进行炒香，再放入翅根轻轻翻炒（此步骤我怕翅根糊了，没有拍翻炒图片，大家请脑补）
翻炒过后，倒入水。用的水量，在没过翅根后，再多出半根手指的量即可
倒入一开始调好的料汁，大火烧开
开锅后，扔冰糖，改中小火，盖盖煮
炖到收汁就可以出锅了，收汁时容易糊锅，一定要多翻动翅根，避免粘锅

关于炖的时间，到这个程度，我自己大概用了30分钟上下，这些都是根据你的水量，火的大小，锅的锁水情况而定，所以，在炖的过程中，还是要自己多留意一下
用的就是这款玫瑰腐乳，应该很好买到
清蒸大闸蟹
中秋佳节，祝福大家团圆和美😍
用料：
只大闸蟹
片姜
勺香醋
黄酒
做法：
中秋佳节，螃蟹非常肥美呢😍
认真洗刷刷
放水下锅，蒸盘铺一层姜片
加水和料酒，黄酒也可以
螃蟹反过来放，这样蟹黄就不会漏了哦
冷水开始蒸，蒸17分钟
出锅了
开吃了，大家中秋快乐
干煸肉末四季豆
超级下饭
用料：
半斤猪肉末
一斤四季豆
一大个蒜头
一勺剁椒酱
一勺生粉
一勺料酒
一勺酱油
半勺红糖
做法：
四季豆去筋，分段，洗净，沥干。

肉末放碗里，加生粉一勺，加酱油一勺，料酒一勺，花生油少许，搅拌均匀
锅里放油，油量比正常炒菜多一小点即可，不需要太多，把四季豆翻炒至表皮略皱，捞出到盘子。

锅里的油留下少量，把蒜蓉和剁椒酱放入炒香，加肉末继续炒香。肉末变熟了就可以加翻炒过的四季豆。此时，再加一勺盐和少许酱油，炒至四季豆香软即可。
抹茶牛奶哈斯
不含一滴水纯纯牛奶香
用料：
250克高筋面粉
140克牛奶
15克奶粉
3克盐
30克糖
7克鲜酵母（用5g牛奶化开）
25克黄油
做法：
后油后酵母法。先打到出厚膜（7-8成膜）之后再一起加黄油和酵母溶液。
继续打到9—10成膜。
分成两个面团。一个加入4g的抹茶粉溶液1档搅匀。（2g抹茶粉一滴滴水。）这步我忘了，我是一次发酵之后才加进去，结果成大理石纹路了hhhh. 
冰箱冷藏发酵过夜。
分成两个大面团之后。再分8个剂子。总共16个。我的是28g左右。两个叠加在一起就是56g一整个。你们可以看看自己的想要多大一个算一下。松弛10分钟。
两个分别擀卷成长方形。底下要擀薄一点，图上没做到😂反正你们记得要擀薄一些。我手法不太好你们自己摸索摸索。长方形就对了。
卷出来就是这样的。可以一个绿色在上，一个白色在上。
二次发酵40分钟35℃。
筛面粉割包。别割太狠了哈哈哈不然就是右下角买的样子。三道竖着的就行。
烤箱175℃预热3分钟。170-175℃上下20-25分钟就好了。
出炉放凉。吃不完冷冻保存哈。
圆鼓鼓的超级可爱。切开看看侧面。要是抹茶融进去了全绿的会更好看👍
超级软fufu
拉丝效果也很棒
香烤鸽子
用料：
只鸽子
勺蜂蜜
勺料酒
勺酱油
克盐
五香
桂皮
香叶
做法：
五香桂皮香叶红烧酱鸽
放置1-2天风干
加蜂蜜，烤或炸
尖椒炒肉
用料：
200g猪肉
1个尖椒
一个鸡蛋
适量淀粉
做法：
鸡蛋打散，已切好的肉片拌匀
假如适量淀粉拌匀
起锅，入油，炒肉片
肉肉微焦的时候假如葱蒜
加入尖椒，炒一分钟出锅，成了～
孜然花菜
用料：
个花菜
勺孜然
泡椒
做法：
蒸鱼油里加了少许酱油，孜然粒，坛子里泡的小米椒
花菜切细洗干净
热油，
倒入花菜
大火翻炒，断生捞起
留底油，下姜蒜小米椒爆香，再加籽然粒（这一步要是家思有五花肉的放几片炒更香）
倒入刚炒过一次的花菜，大翻炒
加盐，从锅过淋汁
起锅装盘
速成版双皮奶姜汁撞奶
用料：
5个鸡蛋
一盒1L装牛奶
若干细砂糖
一小块老姜
做法：
牛奶建议用全脂牛奶，做出来的双皮奶更加香醇，入口更加绵柔！鸡蛋看大小，小一点五个，大一点四个即可！
把牛奶倒入奶锅加热，放入细砂糖（如图大小的勺子我加了四勺，我和老公都爱吃甜食，所以放得多些，各位亲可以根据自己的口味酌情添加）！牛奶加热到冒小泡泡就可以啦，然后静置，等到完全冷却！
蛋黄和蛋清分离，过程有些残忍，就不细说了！
蛋清倒入完全冷却的牛奶中，充分搅匀，然后将蛋奶混合液倒入滤网（我用的是豆浆机附赠的滤网，网孔比较细）！过滤完滤网上会留下没有搅匀的蛋清！
咦～老姜从头到尾都没用到哇！嘻嘻嘻～因为本菇凉忘记拍图了，把老姜用果汁机榨成汁的图！
冷却后，每杯双皮奶上都有一层薄薄的皮哟！盖上盖子放入冰箱，时不时拿出一小杯，切点水果放置其上，健康又美味！以后妈妈再也不用担心我在外面的吃植脂末做的双皮奶啦！
耗油海米冬瓜🤗
寒冷的冬季漫长
冬日的阳光甚暖，让人不知不觉就吃胖许多
为好吃不长肉而专做的一道耗油海米冬瓜，简直不要太好吃，很鲜美，很好吃，很下饭
用料：
300克冬瓜
50克虾米
6克姜
30克蚝油
20克淀粉
5克鸡精
5克白胡椒粉
6克盐
3片油
做法：
冬瓜去皮切成片块，半公分厚度
海米洗一下就可，也可以不用
姜片切碎
起锅热油下姜片爆香，倒入冬瓜翻炒
到耗油三十克均匀翻炒，冬瓜慢慢变透明
出汁，塌软这步开始了啊，关键了没来得及拍图，冬瓜加水一碗微炖入味，另外起锅烧油，放海米炒香，将隔壁的冬瓜倒过去🤗
调淀粉水，淋上，大火收汁，撒鸡精，盐，一撮白胡椒粉，预备出锅
盛出来
太鲜美了有没有🤗
花卷和肠仔包
用料：
500克中筋面粉
250克水
35克白砂糖
3克盐
4克酵母
做法：
准备材料
酵母用温水化开，加入糖，面粉，盐，水（水量视乎每种面粉的吸水量，不要一次性加完）……搓到面团光滑，再盖膜发酵
发酵至2倍大
花卷，我用了台蘑酱和葱，拌均匀就行，因为台磨酱有油和咸味，不需要另加调味了
面团发酵完后，排气！分出500克做花卷，面团捍薄片，涂上葱花，再卷起来，做成花卷的样子
做形完成，二发至面团蓬松，大概30分钟
二发后，上锅大火蒸10分钟左右，关火焖3分钟左右再开盖，完成！
松软，有嚼劲，多捍几次才有这效果，而且蒸出来才光滑
内部组织
不一样的洋白菜炒鸡蛋
不一样做法的洋白菜炒鸡蛋，我第一次吃就深陷其中，这样做洋白菜炒鸡蛋还会有一点甜味，非常好吃~
用料：
四分之一颗洋白菜
两枚鸡蛋
一点（10g左右）盐
一点（半勺左右）酱油
两瓣蒜末
做法：
洋白菜切条
两枚鸡蛋打散
起锅烧油
放入蒜末爆香（我放的蒜泥）
倒入洋白菜超软
洋白菜炒软后倒入鸡蛋液
等到鸡蛋有些定型后再倒入一些盐和酱油翻炒。（调料放多少看自己的口味）
翻炒两下就可以出锅啦！
清蒸白鳝
久违的菜。。。
用料：
一大条白鳝鱼
半个切薄片萝卜干
少许蒜蓉粒
2粒咸梅
适量食用油
少许白糖
做法：
鳝鱼清理干净，圈入盘子
蒜蓉捣碎
取两粒腌制的咸梅加入小许白糖捣碎成泥，萝卜干半个切薄片夹入鳝鱼段中
均匀的淋在上边，水开蒸十五分钟到
揭锅那一刻太香了。。。😘
春时上汤包
浓浓春日，就该吃点春日限定的美食，比如这款 春时上汤包 ，只看名字就让人如置身和煦春光之中，更不用说加入了蚕豆、木耳、百叶、春笋等鲜美食材，赶紧试试吧！

春日限定美食搭配鲜味帮手，就决定用他了—— 太太乐鲜鸡汁 ！快戳下方链接一键GET！
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用料：
100克猪肉糜
2张薄百叶
30克蚕豆瓣
100克春笋
30克黑木耳（泡发好）
3克蒜片
3克姜片
25克太太乐鲜鸡汁
10克调和油
150克水
做法：
肉糜拌入太太乐鲜鸡汁10克拌匀入味，春笋切滚刀小块备用
用薄百叶加入猪肉糜包成百叶包备用
锅中加入调和油、蒜片、姜片煸香后加入春笋、黑木耳、蚕豆瓣煸炒出香味
加水、放入百叶包、太太乐鲜鸡汁15克烧开，改用中火加盖焖煮5分钟即可出锅装盘
番茄菌菇豆腐汤
不费时，超级简单的蔬菜汤，味道鲜美～
用料：
1把金针菇
几朵蘑菇
1个鸡蛋
2个番茄
1根香菜
1块豆腐
适量克盐
做法：
所需的食材都在这里
滚刀
热油下锅
大火煮开再小火五分钟
so easy
烤吐司厚蛋三明治
很喜欢吃三明治 即简单又营养 今天和大家分享一下烤过的吐司做的三明治 表面脆脆的非常香 口感胜过普通吐司 整个过程不超过20分钟适合新手操作～
用料：
2个鸡蛋
2片火腿
2片生菜
半汤勺糖
1/6根胡萝卜
1片西红柿
适量蕃茄酱
1片芝士片
10克黄油/橄榄油
15克牛奶
做法：
准备好材料
将鸡蛋加入糖和牛奶打散 蛋液均匀如图 可以用打蛋器 没有打蛋器的可以先将蛋黄打匀后加入牛奶和糖混合
将黄油放入煎锅小火融化如图 用铲子抹匀锅 底后关火
将之前打好的蛋液倒入大一些的碗里
分别将两片吐司放入蛋液里双面浸泡蛋液 注意要都沾满蛋液 烤出来的颜色才会金灿灿的噢
将浸好蛋液的吐司放入化好黄油的煎锅中 迅速盖好锅盖
盖好后小火煎2分钟后揭盖翻面
翻好面后盖上锅盖继续煎一分钟后关火闷20秒 切记不要煎太久 容易糊
从锅中取出待用*剩下的蛋液可以倒入平底锅翻炒20秒成小蛋花备用（过程太快没有拍图 后面会有）
拿一片吐司 抹上番茄酱（可以换自己爱吃的沙拉酱等）
依次放上芝士片、生菜、火腿、胡萝卜、番茄片
另一片吐司依次放上生菜、翻炒好的蛋花、挤上番茄酱
小心轻轻将两片盛满食材的吐司和在一起
为了美观可以把周围多余的菜叶可以切掉 不切也没有关系
取保鲜膜长一点将其包裹着 一定要包严实 动作轻快一些
用刀沿中轴线切开
翻来来看看 整整齐齐的三明治就成型啦
为了美观可以取掉保鲜膜放入餐盘里 加个滤镜 一个美味又有颜值的烤吐司厚蛋三明治就完成啦 你get到了吗（＾ω＾）
橄榄菜焗烤西红柿
西餐的头台里面，醋焗烤西红柿是我非常喜欢的。加了中式橄榄菜，中西合璧的口感更妙了。
用料：
1盒小西红柿
1勺橄榄菜
1小勺白胡椒
2大勺白醋
可省香菜
做法：
西红柿洗净后，切十字刀，沥干水。
所有调料拌匀后浇到西红柿上，拌匀入烤箱，中层150度烤20分钟即可。
拌香螺
香螺凉拌来吃非常好吃，螺肉筋道爽脆，鲜香麻辣，非常开胃
用料：
7只（视大小而定）香螺
一只甜椒
适量香葱
适量花椒
适量辣椒末，芝麻
做法：
香螺洗净大火煮熟，开锅七八分钟即可
甜椒和香葱切丝备用
用牙签挑出螺肉，去除苦胆
螺肉切片备用
锅内热油，放入花椒煸香，依次辣椒末和芝麻煸香，用一点醋，味极鲜酱油和盐调味（这步忘记拍图了）
把螺肉甜椒丝葱丝放到一个大碗里，辣椒油趁热倒入翻拌均匀，装盘就行了，可以加点香菜和香油哦
糖水黄桃罐头
如果每个月可以用水果命名的话，8月在我心里就是黄桃月。黄桃直接吃就很美，也可以做成糖水黄桃罐头，冰镇的糖水黄桃在大热天又是一番不一样的滋味。
做成罐头以后更是可以长久保存， 将盛夏的味道保存到秋冬，做各种甜点，如派、蛋糕、酸奶的时候都可以加入
黄桃:白砂糖 5:1至6：1。糖可以起到防止变质延长保质期的作用，如果觉得太甜，吃的时候可以加水稀释
容器：耐高温玻璃瓶。玻璃瓶需提前洗净，放入滚水中烫5分钟或烤箱100度烤5分钟，
以便消毒杀菌延长保质期
用料：
1000g黄桃
180g白砂糖
做法：
黄桃洗净去皮去核切块
倒入白砂糖拌匀
水开后上蒸锅大火蒸25分钟左右
蒸好趁热装入玻璃容器中
冰镇后再吃，如果嫌太甜可以用水稀释
耗油豆泡
用料：
1汤勺蚝油
300克豆腐泡
1.5汤勺生抽
1/2汤勺白糖
1根葱
10克姜
250毫升水
做法：
豆泡洗净沥干水备用
把姜切片或切丝
用水，白糖，蚝油，生抽调成汤汁，放入锅中，把豆泡和姜也倒入锅中。大火烧开转小火，慢煮至收汁
起锅装盘，撒上葱花
腊肉炒黎蒿  吃一次就记住一辈子的味道
这是一个简单又快手，回味无穷的菜

往往简单的食材最能还原食材的本真味道

相信我，除了腊肉，其他什么和黎蒿都是白搭
没有腊肉的黎蒿是没有灵魂的，所以请先准备好腊肉再买黎蒿

腊肉炒黎蒿——材料简单 制作简单

1、藜蒿营养丰富，每100g可食部分中含蛋白质3.6g、钙730mg、硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡萝卜素1.39mg、抗环血酸49mg、铁2.9mg。它生长期间病虫害很少，基本不施农药，为绿色无公害野菜；
2、藜蒿入菜前一定要将叶子和老杆摘净，否则影响口感，尽量用手摘断，不要用刀切；
3、炒藜蒿一定要大火快炒，才能保持它清脆碧绿的特点，适量放一点盐就可以了，腊肉本身是有盐味的；
4、腊肉最好选用肥瘦相间的腊肉
用料：
100克腊肉
300克黎蒿
4个干辣椒
3瓣大蒜
8克料酒
3克盐
1勺酱油
少许油
做法：
黎蒿一定要一根一根的摘掉老梗，不要图方便一刀切。能够用手指轻易掰断，声音清脆就是嫩的，可以食用。如果不易掰断，或者掰断有明显纤维就是老的，弃之不用。
辣椒干切断（指天椒也可以），大蒜剁碎，腊肉切片
锅烧热，锅中倒入少量油（因为快炒，锅一定要烧热）
这道菜油要稍多一点才好吃，但是腊肉会出油
油热放入腊肉煸香、出油，加入蒜和辣椒
放入黎蒿快速翻炒一分钟，沿锅边淋入料酒，加盐（示腊肉的咸淡程度调整盐的用量）和酱油
最后翻炒均匀就可以出锅了
一手颠勺一手拍视频，凑活看吧！
下油到起锅2分钟搞定；
炒藜蒿一定要大火快炒，才能保持它清脆碧绿的特点
原始饮食 白丸子
下午带儿子看电影，出来非说饿了，去了小火锅，他不爱吃，我就打次他不吃的剩的一堆。晚上回家已经不饿了，家里放着之前解冻的土猪肉糜，本来就计划做个白丸子，想着多做点可以冻起来，什么时候想吃拿出来解冻的，结果第一锅出锅发现太好吃，半斤多肉馅竟然就这么让自己给吞了，剩了两个给老妈尝尝，竟然也得到了夸奖，但是眼看没了呀，没辙，把剩下的一斤肉馅又解冻再做一锅，这次真的没偷吃，胃里没地方呀，弄了一小盆放起来。
说一下方子：猪肉馅、大葱、生姜、海藻盐、红薯淀粉，混合搅拌，直接上锅蒸，出来的味道很好。我分析了一下我的丸子好吃的原因：1、肥瘦兼备的肉馅在盆里摔了六七十下；2、葱放的多，生姜切的细，混合在一起掩盖肉腥味；3、海藻盐本身有鲜味所以无所谓其他调味品；4、纯红薯淀粉，蒸熟了淀粉的透明质感在肉里口感很特殊。既然只能简单做 那么每一样尽量做到最好，味道一样赞。
用料：
少许克盐
9片姜
一整根葱
150克红薯淀粉
500克土猪肉糜
做法：
将所有的原料放到盆里混合搅拌均匀
盆要大，将肉馅反复摔打，我摔了50下，这样才有嚼劲
大火水开上锅蒸，15分钟出锅
出锅可以直接当主食，也可以冷冻后放汤，炒菜。
布里欧修皇冠吐司
说起BRIOCHE布里欧修，大部分人总认为它是传统法式面包，其实这种面包最早是从奥地利传入法国的，17世纪初以诺曼底地区为中心传播开来，是法国甜面包中最古老的成员。
传统的BRIOCHE布里欧修，戴着金黄色的帽子，个头虽小，用料却相当奢华，黄油、鸡蛋、牛奶与小麦粉，在物质匮乏的17世纪，俨然是面包中的贵妇，只有当时的贵族才能享受得起这种面包。也因为配方中油与蛋的比例相当高，以至于很多人不认为这是一款面包，而把它归于甜点类，所以BRIOCHE的中文意译其实是“奶油蛋卷”而不是奶油面包。
从啊呜哪里学来的⊙∀⊙！
用料：
#面团
500g 高筋面粉
15g 奶粉
90g 细砂糖
7g 盐
90g 鸡蛋
5g 酵母
250ml牛奶
85g 黄油
#装饰
适量软化的黄油
做法：
面团里除了黄油以外的所有材料混合成光滑的面团，能拉出粗膜。
黄油切小块加入面团中。
揉到面团能拉出手套膜即可。
整形放在盆中室温进行第一次发酵。
发到2-2.5倍大小的时候，手指粘面粉戳个洞，不回缩不塌陷就是发酵好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ。
面团取出排气，先均分成2块，把其中一个均分成如图1和2，另一块均分成3  4  5，盖上保鲜膜松弛15分钟。（为啥这样分呢，具体看你用什么模具了。）
取一个面团擀成椭圆形。
两边向内折叠。
再擀长。
卷起。
放进吐司盒里，放进烤箱开发酵功能，进行第二次发酵。（现在知道我为什么那样分面团了吧，如果你用的是两个大吐司盒，直接把面团均分成6个就可以了。）
大概1小时左右，（不要看时间要看状态）发到模具8分满，用剪刀✂横向剪口。
提前软化一些黄油，装在裱花袋里，挤在剪口上，烤箱提前预热到180℃，上火150℃下火180℃烤40分钟左右，观察上色程度，顶部上色要及时加盖锡纸。
出炉震出热气，脱模。
趁还有余温的时候装袋密封保存。
再晒一张美美哒……
番茄竹荪豆腐汤（宝宝辅食12M+）
竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；还有提高机体的免疫抗病能力，宝宝可以适量食用竹荪喔～加入番茄和奶酪，整个汤酸酸甜甜的，非常适合做开胃汤，不信你试试～～
用料：
半个西红柿
1个蛋黄
1干竹荪
1小块老豆腐
1碗高汤
一小块奶酪
适量牛油果油
做法：
番茄去皮后切碎
竹荪切碎
奶酪切丁
豆腐切块水里煮一下再捞出备用
开小火，锅里倒入少量牛油果油，加入蛋黄液快速翻炒
放入竹荪继续炒
放入番茄碎
放入豆腐，稍微拌一下，不要把豆腐炒碎
放入汤块（这是我之前冷冻的鸡汤块，一次性炖了很多鸡汤，冷冻保存后平时给宝宝偶尔做汤料利用）
汤块煮开
放入奶酪碎
等奶酪化了汤变浓稠了就可以盛出来了，酸酸甜甜很开胃
西红柿蛋汤
简简单单的一个汤，赶时间可以快速弄成。
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
做法：
西红柿对半切开。
将西红柿的皮剥掉，再对半切开。
成品
3款原麦山丘林育玮台式特色面包（青葱、奶酥、 红豆）
原创作者：不藏私面包匠人

https://mp.weixin.qq.com/s/edinlvO5im7glgtttWiBDw
用料：
克高筋面粉
做法：
青葱面包
奶酥面包
红豆面包
客家酿豆腐
客家酿豆腐
用料：
孜然粉肉末
豆腐小葱
料酒盐
淀粉生抽
芝麻油
做法：
先把豆腐准备好
把和好的肉馅放进去
加热油 轻轻放进去煎
把和好的汁浇进去 煎黄然后翻身
在翻身
撒葱花
搞定 出锅
紫茵栀花开 待到蝶来采 |「紫薯泥蝴蝶花仙子蛋糕」
用料：
#5+4寸原味戚风
2个鸡蛋
20g植物油
25g牛奶
40g低筋面粉
35g细砂糖
#紫薯泥奶油
200g淡奶油
15g细砂糖
100g紫薯
#抹面奶油
300g淡奶油
20g细砂糖
适量红色/紫色色素
做法：
01「 紫薯泥奶油 」
100g紫薯去皮切成小块，加入一点点水，包上保鲜膜后戳几个小洞，微波炉高火3-4分钟左右。
用勺子搅成泥，中途可以加入适量的牛奶来调节更好的搅拌。
接着加入200g淡奶油和15g细砂糖，打发至8分发，放入冰箱冷藏待用。
02「 组装蛋糕 」
准备好戚风蛋糕，分成3层。
均匀抹上紫薯泥奶油，冷藏后吃起来口感超想冰淇淋哦~
盖上第二层戚风片后，重复前面的步骤，最后盖上第三层戚风后放入冰箱冷藏待用。
03「 奶油打发/调色&装饰 」
300g淡奶油+20g细砂糖打发至7-8分发，分成3份奶油，1份调成紫色，1份调成粉色。
最后抹面裱花，再画上蝴蝶，放入冰箱冷藏2个小时以上即可。
川式麻辣火锅
麻辣火锅，味道绝对不比外面火锅店的差！最主要的吃得干净，放心，干净，干净，重要的事情说三遍！！😁😁但是…在家里吃得满屋“飘香”，也是莫法滴！😂
用料：
一袋火锅底料包
适量大料
适量大葱
适量姜蒜
适量干花椒
适量干辣椒
适量盐、酱油
适量冰糖
适量豆瓣酱
少许豆豉
做法：
炒糖，锅内倒入适量菜籽油（菜籽油比较香），放入冰糖炒至融化。
加入大葱，大料，姜蒜片，干花椒炒香！
倒入一整袋红油火锅底料。如果是3-5人食用，小袋就可以了。不喜欢吃牛油底料的可以买清油。上次用的德庄，这次买的皇城老妈，感觉没什么差，德庄比较实惠。
加入豆瓣酱，干豆豉
最后加入干红辣椒，多少根据个人口味调节。加入少许盐，酱油调味。
加入事先熬好的高汤，煮开即可！
腌制麻辣牛肉：牛肉切片，加入料酒，鸡精，少许孜然粉，盐，淀粉，花椒粉，辣椒粉拌匀，腌制20分钟以上！
蘸碟：香油，蒜末，小米辣，葱，香菜，豆豉，腐乳，蚝油
焖辣椒
老爸喜欢吃咸菜和辣椒，合二为一之后研究出了焖辣椒，很简单味道不是一般的好，拌面或者加馒头都是绝对的下饭小配菜。
用料：
若干个辣椒（绿色小辣椒）
一包酱油
做法：
买一斤这种绿色细辣椒，洗净切大段。
要这种成包的酱油，价格便宜也好用。
锅中倒入酱油，放入辣椒段。小火慢熬。直到辣椒煮软变黑，不需要太久。
煮好后放在小锅中焖一夜，第二天开始就可以吃了。每次吃拿干净的筷子夹出一些来，其他的在干净的容器中放入冰箱。隔几天可以再加热烧开以防变质。
蒜香法棍
久置的烤箱迟迟未用，为了充分利用它，所以就来试试手。做个简单的蒜香法棍~~
用料：
法棍
奶酪片
蒜
葱
做法：
将蒜、葱切细末
小火热油，把切好的蒜末、葱末放入油锅炒
将法棍斜切成片
把炒好的葱姜末放在切好的法棍上，另切把一片奶酪片分切成四片，摆放在法棍上
将法棍放入烤箱8分钟
韩国部队锅
用料：
1勺韩国辣酱
1勺韩国辣酱
1勺糖
1勺盐
1包辛拉面
1盒午餐肉
2片芝士
适量蔬菜
1碗辣白菜
适量羊肉或者猪肉
做法：
韩国大酱一大勺，辣酱一大勺，还有辛拉面里面的调料包，一勺糖，一勺盐，一点酱油，料酒，调到一起
然后国内放油炒切碎的一个洋葱、洗好菜，切好午餐肉。
锅内放油，放入洋葱，炒出香味后放入韩国辣白菜一小碗一起炒
加入热水放入调好的料煮
再加入火腿，还有你想吃的肉和菜，最后加两片芝士，放入方便面就可以了
一定记得加芝士，跟我们的火锅是的，我放在锅里煮好，最后放到火锅里的边吃边加热，可以喝汤，很好喝的
姬松茸排骨汤
姬松茸，食用菌，有抗癌，提高免疫力等功效。
用料：
5-8朵姬松茸
一根大骨或排骨
做法：
姬松茸用清水洗净后加水泡5分钟
排骨用姜片开水抄一遍，加入姬松茸连同泡姬松茸的水一同加入。高压锅煲汤模式即可。盛起放点盐，非常鲜甜。美味又营养。
奥利奥可可千层蛋糕
是不是家中有女生和宝贝都喜欢吃甜食呢，没办法我家的女生和宝贝儿就爱吃甜食，还是那句话为了不被自己忘记，所以发个菜谱，还有发菜谱是天使🙈
用料：
3个鸡蛋
245克黑白奶
35克黄油
38克细砂糖
140克低筋面粉
10克可可粉
1小勺朗姆酒
😊馅料
250克淡奶油
28克细砂糖
100克（去夹心）奥利奥
做法：
黑白奶，细砂糖，鸡蛋，低筋粉，黄油，可可粉
为什么又多这一张呢？因为黄油上一张忘拍了，这是黄油。
鸡蛋里面放一小勺朗姆酒
把细砂糖放进去。
把鸡蛋和细砂糖打匀！
可可粉一定要用微火轻轻地炒一下，这样可可粉非常浓郁。
过筛的低筋粉分加进去拌匀。
可可粉过筛加进去搅拌均匀。
搅拌面糊匀了以后把黄油加进去。
把黄油和面糊搅拌均匀。
面糊过筛我过了三遍。
过筛的面糊，放到冰箱里冷藏半个小时！
用小一些的勺子
用小一点的小勺舀一小勺放到不粘锅里，快速转一转锅（就像摊鸡蛋饼一样）
还有如果你的锅的时候不好取的时候再锅底下放一块湿的布子，从火上把锅拿下来，直接放到湿的布子上非常好取！
一定要非常非常的小火哟，不错吧！
洛好可可饼皮把它放到冰箱里面冷藏半个小时。
用料理机把奥利奥打碎，你也可以用保鲜袋把它敲碎，其实都是一样的。
你可以打得比这个更碎！
淡奶油放上细砂糖
淡奶油打的稍微硬一点。
每个可可饼皮，抹一层奶油，撒一层奥利奥。
奶油上面撒一层奥利奥！
放到冰箱里冷藏两三个小时。
切的时候再撒一层可可粉。
来杯黑咖啡☕👍
红糖珍珠奶茶
主要是我想吃了，又不想吃外边的，只好自己动手，丰衣足食了！过程也不负责，但照片没有拍到很多，下次做时再补拍步骤，或亲们可以上度娘搜，很简单的！
用料：
克
适量红糖
适量木薯粉
适量水
做法：
把红糖和水煮开，然后倒入粉里搓，搓成长条后，切成一小块，然后放进锅里煮熟，捞起过冷水！
过完冷水后放入杯子里，加入红糖膏，倒入纯牛奶，然后搅拌均匀就可以吃了，冰过口感更好！
免烤微波炉无油无低粉豆渣蛋糕
做法很简单
レンジdeおからとヨーグルトのケーキ
转自：http://cookpad.com/recipe/2395723

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
100g沥干的豆渣
150g酸奶
2大匙（25g）砂糖
2个鸡蛋
做法：
把所有材料都倒进打蛋盆里，豆渣要是结块比较大就用手捏碎一些
打蛋器低档打大概30秒
倒入微波炉专用的容器中
用刮刀把表面稍微刮平整一些
不用包保鲜膜，直接进微波炉叮
500w——8分钟
600w——7分钟
完成，自然冷却后可以放冰箱里冷藏，建议尽快食用
加入1/2个苹果切碎加进去就可以做苹果蛋糕
加入80g的蔓越莓干可以做蔓越莓蛋糕
香蕉切片加1大匙柠檬汁再用勺子稍微捣碎加进去可以做香蕉蛋糕
老黄瓜海草汤
炎炎夏日，煲个广东人常煲的汤，清清热，解解暑！
用料：
一条老黄瓜
一只鸡骨架
一把赤小豆
适量海草
2片姜
做法：
先把海草赤、小豆，洗干净，泡10分钟左右，老黄瓜滚刀切成块，鸡骨架砍成块，姜拍一下，这样就备好汤料了！
在汤锅放入生命源泉，量的话，你看着办吧！然后放入豆，海草，姜，然后开火煲到水开之后，放入鸡骨架，再文火煲个25分钟
25分钟后可以加老黄瓜一起煲，再文火煲10分钟，转小火煲个20分钟，加上适量的盐调味即可，这样就煲好一锅广东老黄瓜汤啦！
白巧克力杏仁饼干
酥松的口感，咬一口在嘴里，满满都是香浓的白巧克力味，对于我这个白巧克力控来说，无非是最好的下午茶点心！
用料：
120g低粉
75g黄油
30g白巧克力
15ml全蛋液
38g白砂糖
30g杏仁片
2—3滴香草精
做法：
首先将各食材称重。
将黄油放在无水无油的盆中，室温软化，到用手指能戳个洞为宜。白巧克力放在无水的碗中，微波炉高火，1分钟，融化待用。
将白砂糖放入软化的黄油中，用电动打蛋机打发，打到颜色发白，体积变大。将融化的白巧克力液倒入，用打蛋机混合均匀。
将15ml全蛋液倒入3中，混合均匀，直到充分融合。
滴入香草筋，接着筛入低筋面粉，混合至无干粉状态。
将杏仁片倒入5中，混合均匀。
将6整形，随自己喜欢，我用的是展艺的模具，之前一直用作蔓越莓饼干的。将面团整形后连同模具一起放进冰箱冷冻半小时。之后将变硬的面团，从模具中拿出，在冷冻半小时。
烤箱预热。将面团从冷冻中取出，切成厚度为5mm的片状。放烤箱中层，165度，20分钟左右，出炉。
笋烧肉
朋友浙江带回来的笋子超级嫩，笋比肉好吃😋
用料：
克笋
克五花肉
勺老抽
勺生抽
蚝油
姜片
大蒜
做法：
切好的五花肉下油锅煸一煸出油（油一定要多笋子才好吃），然后下姜片和大蒜头炒炒，接着把笋片倒下去，依次加入老抽、蚝油、盐、些许白糖调味，加入腌过材料的水煮15分钟左右，开盖收汁（不要收太干）就可以盛起来吃啦……所有材料我都没有标量，每个人可以根据自己的口感来调节。
番茄焗饭
用料：
2个小点的西红柿
2大把芝士碎
6片培根
1碗冷米饭
3勺番茄酱
做法：
1.番茄切碎备用
2.锅里倒油，炒番茄出汁，加一小勺盐
3.加番茄酱翻炒加水淹没食材（一小碗）
4.加米饭炒均匀
5.没有明显汤汁盛出装锡纸碗里，加芝士碎，搅拌均匀，加盖（锡纸）
6.预热200度烤箱后，放进去10分钟
7.拿出来转个方向继续10分钟
8.拿掉盖子，再200度10分钟，把它烤干点
清甜无花果健康饮           （家常养生）
🍁天气干燥，煮这个当水喝，比在外面买冰凉的饮料好。无花果健康饮，不需要加任何糖，也带有微甜的味道。用到的都是最天然的材料，不用担心有食品添加剂防腐剂等。

🍁功效：滋阴去燥，清热解毒。
材料搭配如下，喜欢桂圆的可以放几颗。
用料：
1小瓣陈皮
1个无花果干
10粒石斛
6粒籽➕一点壳罗汉果
10粒麦冬
2个野生海竹头
不超过养生壶最高线纯净水
味道清甜无需放糖
做法：
准备好以上材料：陈皮1小瓣、无花果干1个、石斛10粒、罗汉果（如图所示）、麦冬10粒、野生海竹头2个。
野生海竹头提前放冰箱泡水冷藏一夜，第二天拿出来切小片。
所有材料用清水洗净
准备一个普通的养生壶，放入所有材料，注入纯净水，不要超过最高线即可。
选择“药膳”功能，煮至100度。
再继续煮1小时
材料的份量可以煮2-3次的养生饮（喝完一次，可以继续加水煮第二次，还有味道可以继续加水煮第三次，视情况而定。）
秋冬季节必备养生饮，我基本上每天都喝。味道清甜，无需加糖。
懒人香蕉黄油烤土司
如果你想表达你笑了，发一串哈哈哈哈，没人相信你的，你得说“真实的笑了”

超级方便的早餐，10分钟搞定(๑>ᴗ<๑)Go~~

喜欢的话记得收藏点赞噢

煊煊美食旅游公众号：celiakwong909
用料：
2根香蕉
10克黄油
5片美心牛奶土司
1包咖啡糖
做法：
我个人喜欢软软的厚土司，所以选用“美心牛奶土司”，如果喜欢薄脆一些的可以选薄的方包或者杂粮/麦土司，丰俭由人

加热融化黄油，煊煊选择“安佳”的

香蕉切片后铺在土司表面，用加热融化的黄油刷一层在表面，尽量都能刷到，不然很容易烤黑
再撒一包咖啡糖在表面，每片一点点就够了，为了吃起来有点咬到糖的感觉
中高火烤5分钟左右，注意观察颜色变化，有点焦焦的就好，看你个人喜欢脆的就烤久些
再配上一杯装着阳光的豆浆，完美的一天开始咯😄
低脂低热低糖的超健康盛夏饮品——龟苓膏。古人的药膳现今人的甜品，冰激凌的高端替代品。
龟苓膏的由来多为戏说，大多都指向《三国演义》中 “七擒孟获” 。

所以梧州的龟苓膏也最为有名。

最开始是药，后来变药膳，再后来传入宫中，被世人熟知。

龟苓膏里面的龟是指鹰嘴龟，苓是指土茯苓。一味清热祛毒，一味排水祛湿。不同的品牌还会搭配不同的辅料，比如甘草、金银花等等。

眼看进入了盛夏，频繁食用冰棍，既伤身又长胖。不如用这龟苓膏制作的甜品来替代，绝对的健康和低脂低热低糖哦！而且做好了，口感超级赞！！！

今天我就来分享一下我做龟苓膏的方法。


热量：几乎可忽略（一根冰棍的热量100kcal打底，而且含糖量惊人。）

价格：一人食用一次约2元。

用时：制作只需要5分钟。等着能吃上大概要等3、4个小时


龟苓膏性寒，多食伤脾。建议一周食用1-3次为宜。孕初期和经期的女生尽量避免食用。
用料：
350ml清水
10g龟苓膏粉
做法：
用量杯量取350ml清水。
倒出300ml入奶锅加热
留下的50ml备用。
用量勺取10g龟苓膏粉
在50ml清水中搅拌至无结块状。
待300ml水煮沸，转小火，将搅拌好的龟苓粉混液倒入。
边倒入边搅拌，直至再次沸腾。关火
将煮好的龟苓膏水倒入宽口深盘或模具中。待冷却后凝固即可食用。
凉下来凝固成坨的龟苓膏，用小刀化开，承盘食用。
用蜜豆、牛奶和炼乳即可调制出一份好吃又健康的消夏甜品啦！
成品。
重芝士蛋糕
6寸圆形蛋糕模
用料：
200克奶油奶酪
2个鸡蛋
6-7大勺糖
1大勺玉米淀粉
200克鲜奶油
饼底#
100克消化饼
30克黄油
做法：
消化饼装保鲜袋，用擀面杖敲碎，与溶化的黄油搅拌均匀，铺在蛋糕模底部，用勺子背面压实，放冰箱冷冻备用
奶油奶酪事先放室温软化，或者隔热水用电动打蛋器搅打半分钟左右，加入砂糖，再用打蛋器搅打均匀
将鸡蛋加入到奶油奶酪中，加入一个，用打蛋器搅打均匀，再加下一个，充分搅打均匀
玉米淀粉加入，搅打均匀
加入鲜奶油，充分搅打均匀，倒入蛋糕模，捧着蛋糕模，在桌面轻轻磕2下
烤箱预热165度，烤箱中层，水浴法40分钟
（蛋糕模放中层烤网上，下层烤盘加开水一杯）
自然放凉，然后放冰箱冷藏2个小时以上，取出脱模即可
子姜炒肉
夏天适合吃
用料：
块仔姜
克猪肉
做法：
不要像我这么多子姜 除非你特爱吃 不然会辣。
用一点姜丝炝锅 之后炒猪肉 加酱油 一点料酒 盐 糖（我没放糖家里人不喜欢吃）
就行了