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秋梨膏
秋梨🍐🍐🍐下来了，天气转凉，容易感冒咳嗽！特制秋梨膏！
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳，相传始于唐朝；是以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，精心熬制而成的药膳饮品。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传，现在很多家庭用来预防咳嗽！
民间也一直流传着：梨“生者清六腑之热、熟者滋五脏之阴”。据现代医学研究发现，梨对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽喉干、痒，痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤等症皆有疗效。梨还具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处，并能 促进食欲，帮助消化。演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
用料：
10斤梨
10颗红枣
50克黄冰糖
10克川贝
20克姜丝
做法：
盐水浸泡1小时擦干
原汁机榨汁，只要汁哦！没有原汁机，用破壁机，料理机，或者手工刀剁碎！然后用纱布包起来像挤饺子馅一样挤出汁只要汁哦！
加入所有材料炖隔水炖一晚上，记得隔水炖每隔3小时需要在锅里加水注意不是加到梨汁里面哈！
过滤出汁，用不粘锅收膏！收到如图的状态即可！大约需要2小时！刚开始的时候不需要看着，看到汤汁变少变稠了就要用硅胶刮刀搅拌哦！
最后成品！非常漂亮哦！成本比较高！给自己宝宝喝很值了！有不懂得可以加微交流哈yayabaking
做的多就得用大不锈钢锅。小锅放不下。
比烧烤店好吃一百倍的烤鸡琵琶腿
用料：
三只生鲜鸡腿
各一勺生抽料酒
半勺老抽
一勺蚝油
少许盐
适量姜蒜
一勺孜然粉
适量辣椒油
做法：
我买的这种生鲜的鸡腿，总觉得那种冻得硬硬的没有这个鲜嫩
清洗干净，然后划几道口子更好入味。薄薄的撒一层盐，揉捏揉捏按摩一下
放生抽料酒老抽蚝油蒜姜一起把鸡腿腌上（两个小时以上）时间长点没关系，我是昨晚睡前腌的
烤盘底层放一张油纸，方便清洗整理烤箱，上下火230预热，腌好的鸡腿放烤架上
准备辣椒油，这是以前做好的。里面就辣椒油芝麻
勤翻动，让它们受热均匀，烤到皮油溢出成焦黄色时刷辣椒油（记着带隔热手套），喜带点甜味可以先刷层蜂蜜
撒一层孜然粉，两分钟就可以了
焦香，细嫩，浓浓的孜然味，好吃
家庭版炸蘑菇
用料：
10克盐
200克面粉
200克玉米淀粉
150毫升啤酒
400克蘑菇
5克黑胡椒粉
5克孜然粉
5克辣椒粉
做法：
蘑菇洗净后，锅内烧水，加5克盐，把蘑菇放进去用水焯一遍，捞出蘑菇投凉，撕成条状（根据自己喜好撕成适量大小）加5克盐备用。
调面糊：啤酒，面粉，玉米淀粉，按照上述比例调成面糊，将蘑菇放进去，使蘑菇均匀裹上面糊。
锅内放入适量的油，油温5成热下蘑菇炸，炸熟捞出。
全部炸好之后，把油烧热，再复炸一次，口感更酥脆。
蘑菇炸好后放入自己喜欢的调味料即可。（我放的是辣椒面孜然粉黑胡椒，可根据自己口味调整。）
减脂鸡肉蔬菜奶油浓汤-- by一把橙小刀 2020.2.26
记录美食食谱，有需求可通过标题去b站搜索原创视频
用料：
克黄油
勺黑胡椒
克盐
块鸡胸肉
菠菜
蟹味菇
做法：
鸡皮无油煎黄
保留鸡油，放入菠菜，蟹味菇
放入鸡块和多余面粉。 我也不知道这个面粉是从哪里来的
➕半杯牛奶
➕蒜泥 胡椒粉
中火煮开 再小火煮10分钟
加入5克黄油
边煮边搅拌差不多一分多钟，完成
完成
抹茶蜜豆冻
用料：
200全脂肪牛奶
200淡奶油
50糖
10抹茶粉
5吉利丁
30克蜜豆
做法：
牛奶，淡奶油，糖一起入锅煮到只剩2/3
加入融化的抹茶粉
加吉利丁搅拌
入模后加入蜜豆冷藏3小时，冷冻后易脱模
玩味厨房|苏式鲜肉月饼
用植物油起酥的苏式鲜肉月饼。
用料：
150克（油皮）低筋面粉
70克（油皮）植物油
200克（水皮）中筋面粉
60克（水皮）植物油
80克（水皮）水
5克（水皮）盐
12克（水皮）白糖
300克（馅料）鲜肉
适量（馅料）调味料
1个（表面）蛋黄
适量（表面）白芝麻
做法：
先将馅料拌匀，腌制10分钟以上，入味。
将标注有（油皮）的材料混合均匀，成为油面团，密封加盖醒30分钟。
将标注有（水皮）的材料混合均匀，揉搓成为水油面团，密封加盖醒30分钟。
将油皮面团、水皮面团分别分割为等量的20份。
取一份水皮面团作成小碗状，包入一份油皮面团呈球型，其余同上。
将包好的面团分别用擀面杖擀成薄薄的长舌型，卷起压扁再对折，盖湿布醒10分钟。
取一只酥皮坯子，擀成片，包入肉馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。
将烤盘放入预热好的烤箱的中层，200度上下火烤15+5分钟。
最后5分钟前，刷上蛋黄调成的蛋液，然后蘸上白芝麻，月饼表皮呈金黄色时即可出炉！
烤馒头片（沾咖啡液版）
喜欢做tiramisu的我更珍惜所用的每一种原材料，剩余的咖啡液也必须发挥它的美味。昆明的天气越来越冷，2019年将暂时告别我的最爱tiramisu。怎样才能让我的咖啡液发挥好它的美味呢，我看到桌上的馒头，馒头具有手指饼干的吸收咖啡液的共同特点，好了就用馒头切片沾咖啡液 来消耗剩余的咖啡液吧。
        制作完成后，我自己忐忑的尝了一片，很快的又吃了一片。我有信心了。我是把四个馒头都烤了，还带着余温就装在篮子里带到办公室，同事们都喜欢咖啡浓香，一抢而光。
         这就是我的第一个食谱的诞生。
第一个菜谱孕育了半年，今天终于发布了。
用料：
4个馒头
400g咖啡液
做法：
忘记拍照了，第一次写菜谱，实在缺乏自信，见谅见谅。
戴手套，必须带手套。卫生是必须的，还有就是咖啡液沾在手上也不爽对吧。
将馒头切片，厚度约1厘米厚。

第一种操作方式：咖啡液放在碗里或者其它自己操作方便的器皿里。底最好是平的，大小还要大于馒头片的长度，总之就是方便馒头片均匀的沾上咖啡液。将馒头片均匀的沾上咖啡液，提起让多余的咖啡液滴落在成器里，再整齐的摆放在烤盘里。
第二种操作方法：将馒头片整齐在烤盘里摆好，用小刷子将咖啡液均匀的刷子馒头片上，刷好一面后反个面，方法不变，刷的时候控制好液体量，要让馒头全吸收，最好不要流到烤盘里。
送入烤箱，上下180℃，烤15分钟出炉。屋子里充满了咖啡香味。根据各人口味，喜欢脆点的，再来3到5分钟。
轻食健身减脂餐(每餐更新)
疫情后期，量体温的时代就要过去了，量体重腰围的时代来了。第二季减脂餐开启！
用料：
每天1-2个鸡蛋
每天必备蔬菜
每天必备水果
每天必备碳水粗粮
橄榄油、蜂蜜芥末沙拉酱、油醋汁等调料
做法：
D1早餐
草莓2个，紫薯1个，煮鸡蛋1个，全脂牛奶200ml。
D2午餐
沃柑半个，芒果80g，西生菜2片，烤肠1根，芋头1片。
D1晚餐
橄榄油炒洋葱1/4个，空气炸锅烤排骨6块，糯玉米半个，上汤野菜1碗。(下午四点左右肚子饿了，本来打算加餐半个香蕉，工作太忙了，一会就到点下班了)
D2早餐
蒸芋头一片，淋了蜂蜜芥末沙拉汁，蓝莓，全脂牛奶200ml

D2午餐
黄瓜煎蛋三明治半个，烤鸡胸肉3块，芒果80g，油醋汁拌西生菜1片
D2晚餐
水灼蘑菇2个西蓝花100g，烤薯角半个土豆量，牛排120g
D3早餐
蛋羹(盐、橄榄油、水)，沃柑半个，水牛奶200ml
D3午餐:
香蕉半个+青瓜一段+小紫薯2个+烤鸡胸+香菇豆腐汤
D4早餐:鸡蛋黄瓜三明治半个+芒果+坚果+水牛奶200ml
D4午餐:番茄意面+西生菜2片+煎鱼排+橙子半个
D4晚餐:意面+水煮西葫芦半个+橄榄油炒牛肉70g
D5早餐
水煮鸡蛋1个，水牛奶200ml，麦片2勺
D5午餐
小台芒芒果1个，小紫薯2个，水煮西蓝花100g，牛肉75g
D5晚餐
煎鱼排75g，水煮青菜100克，玉米半个，水蒸蛋一个
D6早餐
水煮鸡蛋一个，面包两片，牛奶麦片
D6午餐
D6晚餐，参加了朋友聚会，但是没有乱吃东西
D7早餐
D7晚餐
D8早餐
面包3片(其实也就半个)，牛奶【百菲酪水牛纯奶】麦片【卡乐比】两勺
D8午餐
牛排80g，南瓜60g，黄瓜一节，樱桃萝卜
D8晚餐
西葫芦胡萝卜蘑菇水煮，无花果1个，芋头蒸小排（少量酱油耗油腌制不额外加油）
D9早餐
三明治半个+牛奶200ml
D9午餐
黄瓜一节，水煮鸡蛋一个，无花果一个，三明治半个
D9晚餐
玉米沙拉50g，烤虾仁4只，牛肉70g，青菜
D10早餐
玉米金枪鱼三明治半个，牛奶200ml
D10午餐:橄榄油炒洋葱1/4个+鸡排70g+意面100g+青瓜一节
D10晚餐:香蕉半个+小台农芒半个+玉米50g+西生菜2片+土豆泥100g+虾仁3只
D11早餐
D11午餐
D11晚餐
D12早餐
D12午餐
D12晚餐
西葫芦抱蛋一个，沃柑半个，香芋蒸排骨不加油
D13早餐
三明治半个，牛奶200ml
D13午餐
沃柑半个，无花果1个，香蕉半个，三明治半个，烤虾仁7只
D13晚餐
蜜薯一个，芒果，鸡排，青菜
D14早餐
肉松餐包半个，牛奶200
D14午餐
D14晚餐
D15早餐
D15午餐
一周一斤秤，结合运动，效果明显
D15晚餐
D16早餐
D16午餐
D16晚餐
D17早餐
D17午餐
鲜石斛蜂蜜饮
石斛味甘、微苦，性微寒，无毒，入胃、肾经。
功效与作用：益胃生津，滋阴清热，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明，解热镇痛，上腹涨痛，胃脘隐痛，萎缩性胃炎，浅表性胃炎，十二指溃疡，降血压血糖，动脉硬化，增强免疫力，促消化，护肝利胆，抗风湿，抗肿瘤，保护视力，滋养肌肤，抗衰老，补肾等！
每天一杯，护航健康！

石斛的药理作用
　　补五脏虚劳。心阴虚一营养大脑，营养心肌，降心火;肝阴虚一改善肝血循环，养肝明目;脾胃阴虚一养胃生津，促进肠胃蠕动;肺阴虚一润肺、祛燥、平咳;肾阴虚一补阴潜阳，生精血、填骨髓。
　　抗肿瘤降血糖。中国科技大学、中山医科大学的研究表明：“霍山石斛具有增强T细胞、B细胞，NK细胞和巨噬细胞的作用，对抑制肿瘤和降血糖有非常好的疗效。
　　抗衰老消除疲。霍山石斛能大幅度提高体内SOD(延缓衰老的主要物质)水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。
　　明目恢复嗓音。台湾阳明大学新药研究中心等科研机构，经过多年研究表明，霍山石斛的确有明目作用，以霍山石斛为主的眼科用药有较高的临床应用价值，霍山石斛医治了中国很多失音，吵哑的政府官员、教师和演艺界人士。
　　其他医效。功效：具有益胃润肺、养阴生津之功效。对亏阴虚火、五脏虚损、烦热自汗、精气不足、眼目昏暗、胃热烦渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜积火、烟酒过度有显著疗效。常服能治标固本、调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿之功效。
用料：
3条鲜石斛
350ml凉开水
一勺蜂蜜
做法：
鲜石斛用小刀轻轻刮去外皮根须和杂质，有些鲜石斛放久了表皮会比较黄，也需轻轻刮去，洗净，切小段
搅拌机加入350ml净水，加入石斛搅拌至顺滑无渣
搅拌好的鲜石斛加入适量蜂蜜即可饮用
黄油啤酒（哈利.波特三把扫帚酒吧）
还记得哈利波特第一次去三把扫帚酒吧喝到的“黄油啤酒”吗？
用料：
一罐全麦啤酒
一坨黄油
一小杯淡奶油
两大勺（根据自己口味）柠檬糖浆（其他糖浆或者白糖）
做法：
材料
煮啤酒
煮热后加入黄油
加入淡奶油
黄油化了之后加入柠檬糖浆，其实是加入糖浆，但是我希望有一点柠檬味道。
煮开后倒入杯子
广式肠粉
只是为了方便自己，记录一下配方。
以下是一个人的份量。
用料：
40克粘米粉
35克澄粉
5克玉米淀粉
200克水
调料：
适量生抽
适量耗油
适量糖
少许温开水
1个鸡蛋
做法：
把粘米粉、澄粉、玉米淀粉、200克水称量好，搅拌均匀
把肠粉调料先做好。生抽、耗油、糖和少量的温开水一起放在碗里
准备好工具，锅里烧水。
蒸盘刷油，倒上一层米浆（米浆不要太厚，能全部铺满盘底就行，米浆太厚了不好吃），然后淋上鸡蛋液。
锅里水开后就可以放进去蒸了，大概蒸2分钟左右
出锅就可以吃了，喜欢吃辣椒的，放上辣椒。
配上自制的南瓜汁，吃着好满足！
香煎鸡翅尖儿
用料：
2克盐
勺料酒              
鸡翅尖
朝天椒
青椒
姜蒜
做法：
鸡翅尖洗净，放入锅中过水煮两分钟。
一边呢，备好所需要的食材调料。
鸡翅尖儿煮完之后捞出，过一下凉水，水干放一边切好姜葱，青椒。
放上调味料生抽酱油
起锅烧油，先炒好备好的青椒等
然后再倒入鸡翅尖儿进去翻炒。
翻炒到鸡翅尖儿微微有焦糖色之后盖上锅盖焖两分钟。
焖好之后就可以出锅了。
姜葱爆花蟹
创这个菜谱是因为那些图不好看哈哈
有次在外面吃饭我爸妈说好喜欢吃，后来回来就找了个菜谱做，做得不好吃
这衣有个朋友来家吃饭，我做椒盐虾，炸过虾的油，顺便炸了下蟹，无意中发现太美味了，哈哈，做法了简单
用料：
适量姜、葱
适量盐、糖
适量料酒
适量淀粉
适量生抽、毫油
4只花蟹
做法：
把蟹清理干净切块，放料酒，生粉淹制了会
锅内烧油，煎炸至变色，肉微黄，捞起备用
锅内留底油，放入姜蒜爆香，倒入准备好的花蟹，翻炒片刻，调入生抽、盐、糖、毫油
翻炒几分钟至入味，然后酒葱花出锅
减肥主食 个保个成功的黑麦燕麦馒头
婆婆是山东人，最擅长山东馒头，戗面的。要蒸馒头的头一天晚上把酵母、面和水混合成面糊状，室温搁一晚上，第二天早上往里戗面，面加的越多口感越扎实，然后整形，发酵到变轻上锅蒸。婆婆说她们那里大家都是这么蒸的，来了下厨房，看到听起来就觉得高端不好操作的波兰种、老面、液种啥的，才知道原来戗面馒头用的就是液种，而且是要求不太高的液种。以前觉得液种麻烦，真正操作才发现其实最省时间，省去了二次发酵的时间，而且不怕发酵过度，不用总看着看状态啥的，蒸出的馒头老化速度慢，不会变硬。我学习了婆婆了方法，改成添加黑麦面粉和燕麦的，每次蒸一斤面的馒头冻上，一顿吃一个，方便控制量，口感也不错。第一个菜谱，记录我的健康主食。
用料：



用料



黑麦粉 200克（液种）  水200克（液种）  酵母5克（液种）
中筋面粉300克（主面团）水50-80克（主面团）  燕麦50克



做法：



       200克黑麦粉200克水5克酵母混合成面糊，我因为想少洗一个容器，直接放到了面包机的桶里，用硅胶铲搅和均匀，套上个塑料袋室温发酵。






       我家现在24度，到下班五个小时发酵成一倾斜就能看见表面布满了泡泡，里面满是孔洞的状态，闻闻已经有酸香味。



（大部分方子里的液种都是先加一部分酵母，剩下的放主面团里，而且长时间发酵放冰箱里。我一直都是一次性放进去的，从来不放冰箱，液种做好了啥时候有时间啥时候蒸，一般室温2个小时肯定发好，不超过12小时亲测绝对没有问题，不用看着发酵，即使发的酸味很大也没事儿，不影响成品。当然如果不放心可以放冰箱里一晚上。）







      发酵好的液种放300克普通面粉，加50-80克水（根据面粉吸水量和个人喜好不同加，喜欢软的多加，扎实一点的少加），揉成光滑面团（我是用面包机揉的，用手揉也行，馒头不用揉出膜，光滑就行，所以10分钟左右就可以。









     加入50克燕麦揉成团。
       分成12个，揉成馒头形状，每个大概70克。



3、放蒸锅里发酵，如果室温不高就在锅里放40度左右的温水，发酵到体积变成2倍大，拿起来变轻就开火蒸吧，上汽15分钟就好了。




成品。拿出来晾凉冻上，吃时候蒸锅热一下和刚蒸出来一样，特别柔软。
热汤面
用料：
适量挂面
适量盐
2只鸡蛋
三片叶子白菜
适量葱花
做法：
锅里加油，葱花爆香，放入白菜翻炒，等到有点焦焦的时候加适量水，煮开
蛋液打匀，入锅，放盐，出锅
【亮品】鱼香茄子没有鱼
鱼香茄子没有鱼，有情怀
用料：
1个茄子
1瓣蒜
2根葱
2克糖
少许干辣椒
少许洋葱
50克鱼板
做法：
将辅料切好备用
茄子炸至金黄，滤油
辅料翻炒加入茄子，调味，撒上葱花
腊肉豆干蒜苗
用料：
白豆干
蒜苗
腊肉
豆瓣酱
酒
或酱油蚝油
糖
做法：
豆干切丝,在水里稍微煮一下可以去除豆腥味
蒜苗切段
锅内倒少许油,有温后下腊肉翻炒
放入豆瓣酱炒香
放入蒜苗炒断生,并倒入少许酒
倒入蚝油
放糖调味.我做饭喜欢边做边尝味,这样才能做出最适合自己和家人的饭菜,而不是照着菜谱算几勺几克
最后放入豆干炒匀即可
卤猪肝
我貧血太嚴重.
醫生讓多吃豬肝.
然後眞心吃不下.
有次鹵的吃.
沒想到很香.
覺得特別好吃.
經常會做！
如果有貧血的可以試試.
家裡小朋友也應該多吃豬肝.
可以做一點當小零食咬！
用料：
1000克豬肝
一袋鹵料
一块冰糖
适量鹽
适量老抽
适量生抽
适量胡椒粉
一块生姜
做法：
把生姜切片.蒜頭拍一下.冰糖適量.建議直接去超市買一袋鹵料包.方便.裡面什麼材料都有！也便宜！
鍋裡放水.把鹵料的所有材料丟下去.加生抽.老抽.胡椒粉.水開後.小火慢慢煮半小時後關火備用！
煮鹵料水的時候.可以順便把豬肝處理一下.清水泡二小時.中間要幾次換水.換水前.用手擠豬肝.幫助血水排出！
洗好的豬肝.鍋裡倒冷水.丟豬肝下去.開火.水燒開後.繼續煮10分鐘！10分鐘後撈起豬肝清洗乾淨！
（這一步我不小心刪掉了照片）.清洗好後的豬肝放進提前煮好的鹵料水裡.水開後改中小火煮25分鐘.在快關火時候放鹽.愛雞精的也可以放一點！關火後不用拿出.讓豬肝在裡面泡三小時以上.我是泡過夜了的！
泡好的豬肝撈起來.切片即可！

我的調料是：辣椒油.生抽.蒜末,芝麻油！
鸭血粉丝汤
用料：
底汤
350g鸭骨头
一段葱
3片姜片
2g花椒
食材
150g鸭血
45g豆泡/豆皮共
30g粉丝
6棵油菜
3g盐
1g白胡椒
做法：
底汤的所有东西放里面，加水煮开
有脏血沫捞出来扔了
看情况吧，骨头一般半小时，带肉的一小时。反正煮透了
所有东西捞出来，漏勺过滤出渣渣
放凉，扔冰箱放段时间，油会浮上来，吸油纸吸一下扔了
所有食材切薄片，洗干净
除粉丝以外食材，开水下锅焯水
底汤煮沸，有浮沫再弄出来
加盐和胡椒，吊水的食材。粉丝熟了就可以了
清炒三丝
做给孩子吃的，所以比较清淡哦
用料：
300g黄瓜
100g火腿
两个鸡蛋
大葱
做法：
黄瓜切丝，火腿切丝
打两个鸡蛋，用打蛋器打散，打出出泡
平底锅放少许油，摊鸡蛋皮，切丝，放盘备用！
炒锅放少许油，放入黄瓜，炒至稍稍变软出水
倒入火腿丝，鸡蛋丝，大葱
翻炒片刻，放盐，鸡粉，装盘，香喷喷的清炒三丝出锅了！
小米椒腌泡萝卜
周日下午感觉没什么事做，路上看到有卖小包泡椒，于是萌生腌个萝卜来吃吃的想法。
用料：
2勺盐
2勺糖
3勺白醋
5片姜
5个小米椒
一包泡椒
1碗温开水
1根白萝卜
半根胡萝卜
1个罐子
做法：
萝卜去皮
去头尾。（爱吃皮的亲可以洗净不去皮）
切片，厚度适中
切条
加2勺盐
拌一下，放置半小时到2小时。（一边等开水变凉）
小米椒泡椒切圆
切好后倒入3勺白醋
开水还有点烫，一边搅拌一边看综艺
将盐杀出的水倒掉，冲洗，控水到压着倒不出水来
倒入泡椒汁
翻底搅拌匀
倒入2勺糖，再搅拌
将萝卜倒入罐子中
加入白开水，再用筷子搅拌几下
盖好放入冰箱
锅塌菠菜
用料：
2个鸡蛋
少许面粉
做法：
菠菜洗净焯水
焯水后过一下凉水
捞出拧干
把菠菜铺平，上下两面都洒上干面粉

准备两个鸡蛋，半碗高汤
往菠菜淋上蛋液
下锅煎菠菜至两面蛋液微焦
倒入高汤，改小火焖至高汤被菜吸收
出锅
改刀
装盘，大功告成！
肉香蒸蛋糕
南方人相比北方人还是比较少吃面食的，不过我却从小最爱面食，让我天天吃我也愿意。 在深圳地区我们也经常会做各种各样形状的粿，里面包着蔬菜花生什么的，粿皮QQ韧韧，不过我们多是用糯米粉或者粘米粉来做的。想吃蒸包子烤面包了就要买，因为大部分南方人不擅长做面食，我妈妈也不例外。自从有了小孩自己当妈了后为了孩子能吃上健康的面包，我就自己学着做面食，刚开始当然是无数次的失败啦，不过失败乃成功之母嘛，熟能成巧，现在一有空就自己做各种面食吃。今天介绍的是一款不用揉面的简单蒸蛋糕，多谢小坏，下面我们来看下做法：
用料：
2个鸡蛋
160克低筋面粉
60克玉米面粉         
2克酵母
20克白糖
160克温水
100克玉米
100克午餐肉
20克食用油
做法：
称好材料
鸡蛋内放入白糖，用打蛋器打散让糖融化。
温水放入酵母融化
放入鸡蛋中搅拌均匀。
这样搅拌哈😊
把玉米面粉和低筋面粉放进过筛进鸡蛋中
轻轻搅拌均匀，让它发酵到1.5-2倍大。
先放油，再放玉米粒，午餐肉，搅拌均匀。
倒进自己喜欢的碗里，开水蒸20分钟，如果碗大的，要相应增加时间。
出锅了
可以切开吃💐
营养美味
小孩最爱，嘿嘿😁
芝士焗虾
用料：
8只阿根廷红虾
少许盐
适量色拉酱
适量芝士
四五个蒜头
做法：
阿根廷红虾放水中解冻
背部剪开去除虾线，手指蘸点盐在虾肉上轻走一层，蒜头捣成蒜泥，铺在虾肉上，
再加上一层色拉酱
（图片忘拍）最后铺上芝士碎，多点比较好
烤箱200°预热5分钟，后调成180°烤10-15分钟。我一时疏忽，忘记调成180°了，所以头层芝士有点吓人了，不过最终味道还是ok的，吃的人都说赞。
新奥尔良烤翅菠萝饭（超快手料理！仅两步！）
这道菜是我大学时的闺蜜发明的，没有名字，姑且称之新奥尔良烤鸡菠萝饭。当时真的对她这样的搭配创意佩服得五体投地，菠萝的酸甜爽口，跟辛辣的新奥尔良烤鸡融合在一起，那种味道仿佛吸盘似的，刺激我的舌头，让我口水直流，简直是难以形容的奥妙。

大学嘛，天天吃食堂，再美味的饭菜也有吃腻的时候，那时候偷偷在宿舍里弄个电饭锅（你们懂的，宿舍不能用违禁电器，但吃货就是胆子大！），能煮粥、煮面都觉得很幸福，更别说这么一顿奢侈的新奥尔良烤鸡菠萝饭了。不光是学生党，加班族也可以尝试一下这款饭，你只需要花个煮饭的时间就好啦。
用料：
1/4个菠萝
1对新奥尔良烤翅
一小杯米
做法：
大米洗净，加入正常烧饭的水量，再放入撕碎了的新奥尔良烤翅的肉，按下煮饭键；
米饭烧好就完成一大半了！
加入切成丁的菠萝，搅拌均匀就好啦！咦？貌似就两步啊……好简单٩(๛ ˘ ³˘)۶
味道一级棒！你就不来一口？⚈้̤͡ ˌ̫̮ ⚈้̤͡"
轻食藜麦炒饭
用料：
若干虾仁
小半个西兰花
1个鸡蛋
若干小番茄
80克藜麦
适量橄榄油
做法：
虾仁用料酒、胡椒粉、蒜末腌制约20分钟。
西兰茶焯水。
倒入鸡蛋，加入虾翻炒。
倒入熟藜麦，西兰花、番茄及一勺蚝油继续翻炒。
出锅装盘，色香味俱全。
抄杂拌
用料：
见图
做法：
见图
见图
见图
金针菇蒸蚝
当蚝遇上金针菇，会让人想起烧烤店的爆款，开动吧！
用料：
半把金针菇
8瓣蒜
2根小葱
8克盐
1个小米椒
1勺白胡椒粉
2勺鱼露
做法：
将小米椒和蒜片放入蒜蓉神器中
拉几下，大功告成，备用吧！
金针菇要泡盐水10分钟后捞出沥干，这一道最先要泡金针菇，才省时。
在泡金针菇后马上冲洗后，再温柔地用生粉抓蚝后放5分钟后冲洗备用。
放入九阳电饭锅中，撒上蒜蓉和辣椒蓉，撒上白胡椒粉，可以多一点，这一道白胡椒粉很搭。
用快煮饭功能，其实10分钟就可以装盘
出锅前下盐调好咸淡，撒上葱花
完成，我是烧一点油浇上葱花。
来一碟潮汕地区才有的鱼露
撒上胡椒粉做沾料，潮汕人一般喜欢用这个来沾蚝，味道和锡纸一样，这样既环保又健康！
无任何添加猪肉松
七月半宝宝肉泥不喜欢做成肉松试试
用料：
适量猪肉
做法：
看图
如图
如图
嫩肉丸子
用料：
1.5斤猪肉
2个鸡蛋
少许鸡精
少许盐
2根葱末
6片姜
2勺淀粉
1勺料酒
做法：
瘦肉切片
反复躲成肉末、出点力比机器打的好吃
如图一样细致即可
小葱头、姜片
分别躲成末
肉末中放入两鸡蛋、淀粉、少许盐、鸡精、料酒。喜欢吃香菜可选择性加入
不停搅拌8-10分钟、吃前提前半腌制小时
我是煮的火锅、非常嫩。同理可做成番茄丸子、冬瓜丸子
鸡汤铜火锅
懒人鸡肉酥香烧饼
嗨、大家好呀！
有没有跟我一样喜欢吃鸡肉酥香烧饼呢😋真的太好吃了、皮薄馅多、咬一口酥到掉渣渣、外脆里嫩多汁、我一连吃了两个、当晚饭吃了
用料：
4张手抓饼
1块鸡胸肉
适量洋葱碎、胡萝卜粒
少许盐
1勺料酒
1勺蚝油
1勺老抽
适量鸡精
适量黑椒粉
1勺淀粉
做法：
鸡胸肉切小粒➕适量黑椒粉➕料酒一勺➕蚝油一勺➕鸡精少许➕淀粉一勺➕老抽一勺➕盐少许抓匀腌制一会、

把切好的洋葱粒、胡萝卜粒倒入腌制好的鸡肉中拌匀、
手抓饼提前3分钟平放在案板上、勺一大勺放在手抓饼中间位置、像包包子一样收口包好．
平底锅刷一点点油、放入包好的馅饼小火慢慢煎、多次翻面、煎至两面金黄色、盖上锅盖焖两三分钟即可
香香酥脆的鸡肉烧饼出炉、
馋嘴的我一下子吃了两个、吃撑了
咖啡戚风蛋糕
家里有开了封的奶油，还有快过期的速溶咖啡，想着要把它们都解决，就只有做个蛋糕了，没想到口味非常棒，比原味的好吃多了！
用料：
4个鸡蛋
一包雀巢咖啡
75g细砂糖
75g低筋面粉
55g开水
35g玉米油
250g淡奶油
25g炼奶
少许奥利奥饼干碎
做法：
将开水加入咖啡粉，放凉待用，分离鸡蛋，将玉米油及放凉的咖啡液加入蛋黄中。
混合蛋黄液，筛入低粉拌匀至有粘性，想要口感细腻的就把蛋黄糊过一遍筛，最好不要偷懒哦！
接下来打发蛋白，细砂糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡，就是提起打蛋器出现弯钩的状态。
用一个干净的蛋抽检查一下蛋白霜，这时候的蛋白霜应该是细腻柔软有光泽，如果成块状就再抽打几圈。把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。再把蛋黄糊倒回蛋白霜中，再次翻拌均匀。
烤盘中放上油纸，我用的是烤箱自带的烤盘，将蛋糕糊装入烤盘，稍刮平整后送去烤箱中上层，160度20到30分钟，至表面微微上色即可。
取出蛋糕，直接用油纸托出蛋糕至桌面放凉，用小刀轻轻分离油纸。
奶油加入炼奶打发，涂在蛋糕上，再洒上饼干碎，这时候可以做成蛋糕卷，也可以中间切开再叠起来切块都很方便哦。
古早蛋糕
为了自己方便，自留记录一下
模具24×24 高4.5
用料：
8个蛋清
8个蛋黄
1克盐
120克全脂牛奶
15克玉米淀粉
90克太古细砂糖
90克低筋面粉
90克玉米油
2～3滴香草精
15克可可粉(原味的就不用加了)
做法：
准备材料，低粉先过筛备用，蛋清蛋黄分开备用，玉米油隔水加温到60～80度
注意: 超过80度很容易烤熟后收腰 一定要注意
低筋面粉过筛倒入60～80度的玉米油中混匀(需要做巧克力古早的在这一起加入15g可可粉)
粉油混匀后再加入牛奶混匀
把蛋黄加入糊中混匀
全部混匀手动打蛋器提起滴落下去应该有浅浅的纹路

预热烤箱     上下150度
倒入盐和香草精开始打发蛋清  鱼眼粗泡加入三分之一的白砂糖
蛋清打至细腻可以加入第二次三分一白砂糖
记得把打蛋盆壁上的也要用刮刀刮到中间打发
最后加入玉米淀粉和剩下的三分之一白砂糖打到湿性发泡，出现清晰的纹路不消失有小弯勾
取部分打发好的蛋清放入蛋黄糊拌匀
拌匀的蛋黄糊倒入蛋白拌匀，因为量比较多很难拌，所以我用手动打蛋器也是按照翻拌手法拌匀，略有消泡。
倒入模具轻震三下消除面糊中的气泡
放入烤箱中下层上下 150度   70分钟左右
四五十分钟时候感觉颜色深了就加盖锡纸
古早味蛋糕出炉后要连同模具一起轻震一下，让蛋糕内部的水汽更快地散发出去，这样才能避免蛋糕太过了湿润。当蛋糕完全冷却后，会有少量的回缩，这个是正常现象，只要不是大面积的凹陷，那就是成功的蛋糕。
我最后喜欢敲个哆啦印，哈哈
【香菇火腿南瓜饭】快午餐，惊艳你的味蕾，好吃到一碗一碗停不下来
一个月总有那么懒的几天。。😑

一想到做中午饭还要炒几个菜煮汤煮饭什么的，然后煮几个菜洗的碗盘也多，就觉得烦

每次懒癌发作的时候，就煮个咸饭，把菜肉米统统倒进锅里炒一炒，然后扔电饭锅就完事了😏

再简单煮个紫菜汤或者西红柿蛋汤🍅，一顿营养均衡，菜肉饭齐全的快手午餐就搞定了😋

差不多也就十几二十分钟吧～

省下的时候刷刷微博，看看电视剧😌

劳逸结合嘛～～女人阿，还是要对自己好一点🥰🥰
用料：
小半个南瓜
8朵香菇
一小撮（约20只）虾米
半根香肠
3杯米
3瓣蒜头
1根葱
3汤匙酱油
少许盐
1汤匙料酒
做法：
准备好材料，我这个量大概是够4个人吃：南瓜小半个，葱1根，香肠半截（也可以用猪肉碎、或者腊肠代替），虾米一小撮，大概20只吧，香菇8朵（提前泡发），米（量米杯3杯）
1⃣️蒜头、虾米切碎；2⃣️南瓜带皮切成小块（不需要去皮，这样南瓜煮熟不容易散）；3⃣️香菇对半切；4⃣️葱切碎，葱白和葱绿分开；5⃣️香肠切小块；
米洗净，沥干水分放一边备用
热锅，多下点油，放蒜头和葱白爆香，炒干一些
1⃣️下香菇，炒出香味；2⃣️放虾米🦐，炒香；3⃣️放香肠；4⃣️最后倒入南瓜，炒2-3分钟
倒入生米，炒到2-3分钟。倒入3勺酱油、少许盐，1汤匙料酒，炒匀。
所有材料倒入电饭锅，加水（跟正常煮干饭一样的水量：米的表面到水面的距离约为一个指节），按煮饭键
等电饭锅说煮好了，撒上葱花，香喷喷的香菇火腿南瓜饭🎃就做好啦👻～～刚好做完的时候，我老公带宝宝回家，一进家门俩人就说好香好香，简直是狗鼻子哈哈哈🥰😋
红糖发糕
第一次做红糖发糕是什么时候？那实在是太多年以前的事情了，那时上初中都是用饭盒蒸米饭，配着自己家里带的菜，偶尔不想吃米饭，或者没有菜，就会用饭盒蒸个红糖发糕~
自己家就是专做红糖，很多年了，记得小时候就是吃红糖长大的，据说我们这边做红糖都可以追溯到清朝，故事很长，等我下次细细说来~~嘻嘻
用料：
80克红糖
240克普通面粉
5克泡打粉
200克温水
做法：
称出红糖，红糖是自己家熬的，趁着新红糖还没有出，把存着的红糖消耗掉一些，要红糖的可以联系我~
放入温水，搅拌一下，红糖会加速融化，可以看一下红糖水里沉淀下的是什么，我家是自己熬红糖的，不会掺假，但有些朋友买来的红糖就可以用这个方法去辨别真假
把红糖水到入另一个大碗里，沉淀物就不要了，放入泡打粉和面粉，搅拌至无颗粒
很稠的面糊
放入小纸杯或蛋挞模具，八分满(初中的时候，都是放到饭盒里的，蒸的也挺好的，）水开后，放入蒸锅，蒸20分钟
来一个~
红豆薏仁茶
🍀种草霍思燕推荐的红豆薏米水👍

功效多多，注意饮食和运动，能够辅助减肥哟，建议晚上睡前3个小时不要喝，避免第二天水肿哦。


红豆薏仁水的功效：👇🏻👇
1⃣️防治心脏病和肾病、水肿。
2⃣️具有高纤维低脂肪的特点，润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥。
3⃣️除寒祛湿。
4⃣️保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
5⃣️补身药用佳品。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品
用料：
适量克红豆
适量克薏米
做法：
赤小豆的药用性强，赤小豆如图，扁而长。红豆的食疗性强，两者皆可搭配薏仁使用，看个人选择。这次我选用的是圆鼓鼓的红豆。
红豆洗净，晾干待用
薏仁洗净，晾干待用
这是已炒好的红豆，无滤镜下，颜色偏暗红
开锅，中小火慢慢翻炒8分钟，注意观察颜色，等颜色开始变得暗红后，即可。把握好火候和时间哦😄   没有翻炒之前，无滤镜下，红豆的颜色是偏亮红的，
翻炒薏仁，小火约15分钟，注意观察颜色和气味，等开始冒出淡淡的香味后，观察颜色，由原本的冷色调开始变成暖色调，并出现小裂纹后，即炒好啦。
翻炒完成，出炉哈
一半红豆，一半薏仁😊
混合装瓶，送给乃乃一小瓶。下次采购红豆薏仁再翻炒多些。闲暇时，泡上一壶红豆薏仁茶，品人生百态。
潮州卤味
一直都超级爱吃潮州卤味！工作以后要自己做饭，试了好多次都做不出老妈牌卤味！这次回家让老妈给我好好上了一堂课！味道真的是一级biang！
用料：
12只鸭爪
500g猪粉肠
适量茴香粒
两片香叶
2小块桂皮
2个八角
适量生抽
做法：
鸭脚洗净，然后浇上生抽，让每一只鸭爪都裹上薄薄一层酱油色
粉肠彻底洗净，在开水里先煮开一次，捞出
把准备好的卤料洗净
把卤料、粉肠、鸭爪一起放回锅中
加水至淹没所有材料，卤汁的颜色要如上图，如果不够深的话，再加点生抽
盖上锅盖开大火，等卤汁开了之后，转中火（留一圈外火），煮45分钟（中途翻一次防粘锅）
45分钟后关火出锅，粉肠捞出切段，超级yummy的潮州卤味完成
太妃组—太妃酸奶伪巴斯克烧焦芝士蛋糕
用自制酸奶代替高热量的奶酪，慰藉想吃甜品的心！加入浓情太妃味鹰唛奶酱，给甜带来更浓郁的风味～
减脂星人放心大胆地吃哦！

配方中淡奶油可以用酸奶代替，如果用的市售调味酸奶，那么减少赤藓糖醇（或白砂糖）的用量。
用料：
90克自制无糖酸奶
1个（去皮45克）鸡蛋
10克雀巢淡奶油
10克浓情太妃味鹰唛奶酱
10克赤藓糖醇（或白砂糖）
7克玉米淀粉
做法：
太妃风味奶酱+淡奶油，搅拌均匀。
鸡蛋+酸奶+赤藓糖醇，搅拌匀均后加入玉米淀粉，搅拌至无颗粒。
倒入太妃味鹰唛奶酱混匀，留一点点奶酱备用。
把蛋糕糊倒入模具里，把刚刚剩下的奶酱淋在表面，用牙签划出纹路。
200℃烤30分钟，参数仅供参考，看到表面膨胀出现焦黄即可。记得冷藏后再吃哦！
黄豆酱蒸嫩姜笋
”冬吃萝卜夏吃姜，百病不生颜不老”，这是流传我国之久的养生之道。夏季适当吃姜有益。姜不仅能刺激人体发汗，而且具有暖胃，祛痰，驱风，散寒，解毒等功效。
用料：
姜笋
猪肉
黄豆酱
葱
做法：
买回的姜笋去皮清洗干净，切成片备用。
水烧开煮一下捞起。沥干水分。
准备黄豆酱，葱
肉切丁
到一点油炸香葱花，放肉丁，加入黄豆酱，翻炒出香味。
倒入姜翻炒均匀。
装进碗里，另起蒸锅，上过蒸30分钟。就好了，我蒸了两大碗。搭配白粥，馒头非常可口。
好嫩啊，做出来儿子就吃了个大馒头。
粤式姜葱炒花蟹
吃螃蟹，有人喜欢鲜字当头，也有人偏偏喜爱螃蟹被姜葱辣椒炒过后香味，粤式姜葱炒花蟹，是最最令人回味的。 由于这次比较投入，过程图片忘记拍了，但是做法很简单，很好学喔。
用料：
6只花蟹或三眼蟹
根葱
片姜
瓣蒜
勺料酒
勺酱油
2大勺生抽
3个小米辣
2根香葱
适量紫苏或香菜
一搓盐
半把金针菇
做法：
花蟹用牙刷将蟹身洗干净（特别是脚的部分），讲蟹肺蟹嘴去除，蟹身对切两半，蟹螯用刀背拍碎，便于入味，蟹壳不要丢，处理好沥水备用。
多准备姜，去皮切片，蒜头用刀背拍碎，小米辣切丁，紫苏切断，备用，热锅下油煸炒以上香料
下入花蟹，翻炒一两分钟，倒入料酒约150g，轻轻用勺子拨弄下，盖上锅盖焖三四分钟，加入老抽和生抽，继续翻炒至花蟹变红，可以加入金针菇收汁，再放入香葱，大火收汁捞出，开始享受吧
韭菜炒蛋
用料：
自己种的韭菜
5个鸡蛋
少许盐
适量油
少许鸡精（或味精）
做法：
自己种的韭菜收成，洗净，切段备用
准备五个鸡蛋
锅里放进食用油，油热了之后放进打散的鸡蛋，用筷子翻动
韭菜倒进锅里与鸡蛋一起炒，加点盐、味精，翻炒两分钟
色香味俱全👍
夏天来点清淡的午餐，自己小菜园摘的空心菜、韭菜，耶🤗🤗
不用炒糖色的酱鸡胗
用料：
克鸡胗
根葱
片姜
勺老抽
勺料酒
粒花椒
克盐
八角
耗油
一品鲜酱油
克冰糖
克油
克热水
做法：
鸡胗多次冲洗，把血水泡出，洗净后，控水，放入葱，姜，料酒，味半个小时左右。
锅中加入适量的食用油，先不加糖炒糖色，避免被糖和油烫伤，后放糖，味道是一样的。
油热，放入味好的鸡胗。
加入老抽，炒至上色。
加入热水，放冰糖，盐，八角，花椒，放耗油这样可以帮助收汁。
快出锅时加入一品鲜酱油，这样好吃的酱鸡胗就完成了，简单吧，不用炒糖色，不会被油溅到。
杨梅汤
杨梅汤，解暑抗癌，味道美极了
用料：
杨梅500克
冰糖100克
水没过杨梅即可
做法：
杨梅用盐水浸泡半小时左右，捞起洗干净
水加冰糖烧开后，放入杨梅，二十分钟左右关火，闷，待凉后放入冰箱冷藏，随吃随喝
四喜丸子
用料：
猪肉（肥肉40%、瘦肉60%）
荸荠
鸡蛋
淀粉
葱
姜
盐
料酒
酱油
香油
鸡精
做法：
猪肉切成绿豆大小的丁，荸荠拍碎，葱姜拍松泡成葱姜水
肉丁、荸荠碎、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、香油拌匀
做成四个大丸子，用温油炸金黄色
砂锅里放高汤、葱、姜、盐、料酒、酱油、丸子，大火烧沸，小火炖30分钟
丸子装盘，砂锅内汤汁勾芡，浇在丸子上。蒜蓉西兰花搭配
【卤牛腱】
调配卤水，一般需要多种香料入锅熬煮。如果嫌麻烦的话，大家也可以去买现成的卤包来替换，非常的方便。

因为今天卤制的是牛腱子肉，所以这一锅卤水呢，底子得够浓、够醇。这样卤煮出来的肉，说是口口生香都不为过。

至于牛腱子肉，它其实是牛腿上的肉。因肉质饱满有韧劲、硬度适中，特别适合用来做卤味~
用料：
#主料
约1.5斤牛腱
#卤料
适量姜片
4个葱结
10个干辣椒
2片香叶
2个八角
1个草果
2小块桂皮
8个豆蔻
10g红花椒
10g青花椒
1小块干陈皮
5g小茴香
20g黄片糖
80g生抽
30g蚝油
10g老抽
50g料酒
适量清水
#焯水
2个葱结
适量姜片
50g料酒
适量清水
做法：
将姜洗净后去皮切成片；干辣椒一开二备用
接着来准备香料袋：将香叶、桂皮、八角、草果、豆蔻、干陈皮、小茴香、干辣椒、青花椒、红花椒装入纱布袋中，系紧绳子，放一旁备用
将洗净的牛腱子以及一部分姜片、葱结放入锅中，加入适量清水和50g料酒，大火煮开后再煮5分钟
将焯好水的牛腱子捞出，放入冷水中洗净，捞出后稍稍沥干水分备用
晾凉的牛腱子肉放入高压锅中，再放入剩余的姜片、葱结以及黄片糖、生抽、50g料酒、老抽、蚝油、香料袋和适量清水，盖上盖子，卤1小时

*如果用砂锅卤，大火烧开后转中小火卤1.5小时-2小时，然后关火室温放一晚冷却再切片即可。用砂锅煮的话生抽用量可以适当减少。
将卤好的牛腱子肉放凉后，先切两半，再切成片即可

*因为卤出来的肉比较软，直接切可能会散一些。介意的话，可以等它晾凉再放进冰箱冷藏一会，之后再切。
噔噔！超香、超好吃的卤牛腱就做好啦~
怀中抱玉
用杏鲍菇来做一道仿鲍鱼，既有鲍鱼的外形，又有丰富的口感，菇，肉，虾相结合，必然鲜美异常。想来做为一道新式年菜，实实是再适合不过了。
经过油炸后愈加散发香气的杏鲍菇，将虾仁与猪瘦肉混合成的馅紧紧包裹，一口咬下，是厚实肉嘟、脆嫩Q弹的菇皮，混合着炸熟的虾、肉馅的鲜香，还有着明艳鲜红的蕃茄橙汁带来的酸酸甜甜。不是鲍鱼，胜似鲍鱼。这样美味的一道菜，怎能只用酒店里的蘑菇夹来形容？！
偶给它起了个好听滴名：怀中抱玉。既与鲍鱼谐音，又符合其夹滴气质，端上年夜宴桌滴一刻，介绍一下这个好听滴菜名，一定会让家人喝采噢！ #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
用料：
400克杏鲍菇
250克猪肉
120克虾仁
适量水
适量熟白芝麻
适量油
适量盐
1/2小勺花椒
1/4勺鸡精
1/4勺五香粉
适量料酒
适量淀粉
15克葱
3克姜
2小勺香油
2大勺蕃茄沙司
2大勺橙汁
适量白糖
适量白醋
做法：
将猪肉洗净，剁成肉馅
花椒用温水浸泡10分钟，将花椒沥出，用泡过花椒的水一点点加入肉馅中，向一个方向搅拌上劲。放入适量盐、鸡精、五香粉、料酒、淀粉，搅匀。静置20分钟，腌制入味
虾仁剔除沙线，冲洗干净
将虾仁剁成馅，放少许盐、料酒抓拌匀后，放到装有肉馅的大碗中。葱切末放入，姜切末后挤出姜汁滴入。放入少许白糖，搅匀成馅
放入香油、淀粉，搅匀
杏鲍菇洗净，切去两头
刀垂直切至菇内三分之二处，再在旁边2cm左右处切断，切成夹形
放入适量馅料，做完所需用的全部菇夹
油温烧至六成热左右，逐个下入菇夹，炸约30秒左右定型后轻轻翻动，使之受热均匀。转至中火，炸至肉馅熟透
捞出菇夹，转大火，油温升高些后再次下入菇夹，炸至表面颜色变深，用漏勺盛出菇夹
另取一个炒锅，烧至微热后放入少许油，油温升高后转小火，放入蕃茄沙司、橙汁、适量白糖、少许盐、适量清水，搅匀成酱汁。转大火，倒入炸好的菇夹，翻炒，再分两次淋入少许水淀粉收浓酱汁，滴入白醋，翻炒均匀
盛出装盘，洒些熟白芝麻点缀即可
酵母版油条(面鱼)
大爱油条，但外面的油条不敢吃，自己在家做也不喜欢泡打粉的，还是酵母的来的健康，再健康也是油炸的，偶尔吃次解解馋
用料：
3克酵母
350克面粉
1个鸡蛋
3克到4克盐
240ml牛奶
1克苏打
15克花生油
做法：
所有材料混合在一起揉成面团，面团比较稀，但是不沾手。(时间充足，不怕麻烦的可以先不放盐和小苏打，等面团发好之后再加入用水化开的盐和小苏打，揉匀，继续发酵，我以前都是这样做，但是现在时间紧迫，就用了这个简单的，效果差不多)
放温暖处发酵，发酵到大概是原来的两倍就可以，我忘了拍里面的照片，里面是很多的小孔
给案板上抹一次花生油
揪一块面团把它手拍成宽约十公分的长面片，厚度自己掌握，不要太厚
切成一个一个的剂子
两个剂子摞在一起，拿根筷子在中间按一下
锅里放油放油烧热，放入油条胚，炸到两面金黄就可以出锅了
手残，炸好的油条有大有小
一样的面还可以做面鱼，有的叫油饼，揪几个大小差不多的面团放置一旁松弛一会更好操作
用手拍成椭圆形，如图中间用刀划两个口子
放到热油锅里炸到两面金黄
炸好的面鱼
撕开看里面，面鱼有和油条都有空洞，但是吃起来还是有区别的，面鱼比较实在，油条比较轻盈
哥本哈根食材
哥本哈根减脂食谱需要准备的食材
用料：
#提前准备食材
10份*2g黑咖啡
10条*5g白糖/方糖
4份*200g脱脂酸奶
2份*100g低脂奶酪
4份*150-200g低脂火腿
2份*200g鳕鱼
#当天购买食材
##第一天
2个鸡蛋（中餐）
1个番茄（中餐）
无限量（吃饱为止）菠菜（中餐）
150g牛排（晚餐）
无限量（吃饱为止）生菜（晚餐）
##第二天
150g牛排（晚餐）
无限量（吃饱为止）生菜（晚餐）
##第三天
1片吐司（早餐）
2个鸡蛋（中餐）
无限量（吃饱为止）生菜（中餐）
无限量（吃饱为止）芹菜（晚餐）
1个番茄（晚餐）
1个苹果（晚餐）
##第四天
1片吐司（早餐）
200毫升橙汁（中餐）
1个鸡蛋（晚餐）
1根胡萝卜（晚餐）
##第五天
1根胡萝卜（早餐）
150g牛排（晚餐）
无限量（吃饱为止）生菜（晚餐）
无限量（吃饱为止）芹菜（晚餐）
##第六天
1片吐司（早餐）
2个鸡蛋（中餐）
1根胡萝卜（中餐）
250g鸡肉/鸡胸肉（晚餐）
无限量（吃饱为止）生菜（晚餐）
##第七天
1个苹果（晚餐）
200g羊肉（晚餐）
##第八天
2个鸡蛋（中餐）
1个番茄（中餐）
无限量（吃饱为止）菠菜（中餐）
150g牛排（晚餐）
无限量（吃饱为止）生菜（晚餐）
##第九天
150g牛排（晚餐）
无限量（吃饱为止）生菜（晚餐）
##第十天
1片吐司（早餐）
2个鸡蛋（中餐）
无限量（吃饱为止）生菜（中餐）
无限量（吃饱为止）芹菜（晚餐）
1个番茄（晚餐）
1个苹果（晚餐）
##第十一天
1片吐司（早餐）
200毫升橙汁（中餐）
1个鸡蛋（晚餐）
1根胡萝卜（晚餐）
##第十二天
1根胡萝卜（早餐）
150g牛排（晚餐）
无限量（吃饱为止）生菜（晚餐）
无限量（吃饱为止）芹菜（晚餐）
##第十三天
1片吐司（早餐）
2个鸡蛋（中餐）
1根胡萝卜（中餐）
无限量（吃饱为止）生菜（晚餐）
250g鸡肉/鸡胸肉（晚餐）
做法：
按照网上流传的“哥本哈根减脂法”执行即可
苹果派
本人懒，仅做为自己的备忘录😂😂
用料：
2个苹果
60克黄油
15克玉米淀粉
50克糖
1个鸡蛋
150克面粉
适量水
2克酵母
做法：
取面，酵母，鸡蛋，水，糖40克，混合揉至光滑，醒发1小时后，软化后黄油40克再揉入面团中静至20分钟再放入摸具中
制作苹果派馅料
装盘，刷蛋液
入烤箱30分钟出炉
呛藕片
要说藕的吃法，我就最爱吃呛藕片了，舅妈做的呛藕片最好吃，每次一大盆子都被我和弟弟一扫而光。自己做过几次总是不如舅妈做的，要么发黑，要么是味道不对。今天一下就做出舅妈的呛藕片味道了，让我欣喜若狂。赶紧发个菜谱让和我一样爱吃呛藕片的同学看看。
用料：
4节小藕节
10个干辣椒
一嘬花椒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量生抽
适量白醋
适量盐
做法：
先烧半锅水。
藕去头，去皮。
葱切段，姜切丝，蒜切瓣或者拍碎切块均可。
干辣椒过水洗一下，甩干水分切段（干辣椒先水洗一下不容易糊）。
准备一盆冷水，藕洗净切厚度均匀的薄片，放入冷水盆里。清洗两三次，沥水备用。
这时正好水开，放入藕片焯大概两分钟。不要盖盖子煮。（闻着藕的味道煮出来了就赶紧捞出一片过凉水，尝一下是不是脆了，脆了立刻捞出过几遍冷水。沥水备用）
锅洗净，热锅冷油，油冒烟，转小火放入葱段，姜丝，蒜片，干辣椒，花椒粒。小火炒香（大概炒了一分钟，）然后转大火把油烧热冒烟关火淋在藕片上，盖盖子闷一两分钟。
放入适量盐，生抽一点，白醋一点点
（最好是白醋不用老陈醋，老陈醋颜色深，会让藕片看着不白，而且味道有点不同）。
拌匀开吃。
咸蛋黄炒小瓜
某家网红餐厅的招牌菜，材料简单不复杂，秘诀就是要把咸蛋黄先蒸熟，适合在家自己动手做。
用料：
4个咸蛋黄
750克云南小瓜
适量盐
适量白砂糖
30克牛油
做法：
咸蛋黄4只，只要蛋黄，不要蛋白
放入锅中蒸，大概7-8分钟。
云南小瓜清洗干净，去头去尾
切片
热锅，放入牛油
放入已经蒸好的咸蛋黄
炒至起沙，放入瓜片
翻炒小瓜，咸蛋黄会有一点味道，建议先试一下咸度是否适合，差一点的可以放盐和糖做调味。
酸汤面
好吃又开胃的酸汤面
用料：
一根大葱
少许姜片
几根香菜
一个鸡蛋
几颗上海青
陈醋
生抽
做法：
把鸡蛋打匀加入少许生粉，下锅煎成蛋饼。切成蛋丝
大葱末和姜片切成末，开火把大葱和姜末爆炒香加入醋，醋不要煮太久马上放入水煮开。在放入生抽
水开后放入捞好的面条在放入其他的配料青菜，蛋丝，出锅前放入香菜，不喜欢可以不放
蔓越莓淡奶油司康
喜欢这简单易做、美味的司康，加上一杯牛奶就是一美味早餐了。
用料：
250克低筋面粉
80克雀巢淡奶油
60克总统淡味黄油
20克克宁奶粉
20克蔓越莓干
1个土鸡蛋
1克盐
6克无铝泡打粉
55克糖粉
做法：
将黄油切小块软化；蔓越莓干切细；低粉混合盐，糖粉，泡打粉，奶粉后加入黄油中搓成玉米粉状；加入淡奶油，鸡蛋和蔓越莓干揉至光滑不沾手。（留少许蛋液），
将面团擀成约2厘米厚，用模具切成心形。
将小爱心放入铺好油纸的烤盘中，均匀刷上蛋液，烤箱上下火150度预热。
放入烤箱中上层，上火150下火120烤10分上色后放入烤箱中下层再烤10分钟。
英式奶油酱
用料：
1颗香草荚
500ml牛奶
6颗蛋黄
150g细砂糖
100ml鲜奶油
做法：
撕开香草荚。放入平底锅。倒入牛奶，慢慢加热至沸腾（小火）。
搅拌蛋黄和糖，直到颜色变淡，质地变稠。
丢弃香草荚，将牛奶倒入蛋液中，同时不断的搅拌
将混合液倒回锅中，用小火加热。同时不断的搅拌，直到质地变稠，然后就成了卡仕达酱。用手指刮过木勺背面的卡仕达，检查浓度。如果留下一条清楚的痕迹，就表示可以了。不要过度加热。否者蛋液会煮熟而结块。
离火，加入鲜奶油搅拌。然后将卡仕达酱过滤，这样可以做出约650ml
清炒秋葵
维基说，秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。

最适合的烹饪方法：炒、炸、炖。

炒，对于营丰富的蔬菜，我们一贯提倡大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放。清炒或与虾、肉配都不错。

炸，有营养的东西不要让它直接过油，外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之类再炸，不光内里不损，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹东西的味道也入到秋葵里了。

炖，宜与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里。

主要价值  

秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。

保护肠胃
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉，脾胃虚弱不宜多食。

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。
保护肝脏

黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。
用料：
500g秋葵
1茶匙盐
半茶匙糖
1汤匙油
做法：
秋葵切斜刀段
锅里油烧热，大火，将秋葵倒入翻炒3分钟
加糖 盐 拌匀起锅，done！
可乐生姜水
由于我的体质一直比较弱，一到换季经常容易感冒，后来邻居给了我一个方子，试了后效果不错，现分享给大家。
       这个不能代替药物，大家感冒了还是要多休息，多喝水。
用料：
400克可乐
50克生姜
做法：
准备好材料
生姜去皮切成薄片，和可乐一起倒入小锅里面
大火烧开后开小火焖30分钟
把生姜片挑出来，可乐倒入杯中趁热喝下去
香煎带鱼
外酥里嫩，酥酥脆脆，带着小时候的记忆！一道简单易学、少踩雷的香煎带鱼。

带鱼适合小朋友吃，小刺比较少，做法乱七八糟的香料也少，小宝宝的美味首选！
用料：
2条带鱼
1个干辣椒
15-20粒花椒
半个八角
适量大葱
适量老姜
1勺料酒
1把面粉
1小撮花椒粉
适量盐
做法：
清洗。清洗买回来的带鱼，带鱼身上的黑膜要洗掉，比较腥。右图是清洗过的带鱼，黑膜去掉了。
切段。把带鱼斜着切段，鱼背可以画上两刀，易于入味。
腌料。葱切成小片，姜切丝，辣椒掰开，放入花椒和八角。
腌制。把准备的腌料放入带鱼上，再倒入一小勺料酒，搅拌均匀，腌制两个小时。
面糊。抓一把面粉，一小撮花椒粉，少量盐放入小碗，加入适量水搅拌成糊状。
挂面。把腌制好的带鱼，一个一个在面糊里粘均匀。
香煎。锅加热再放油，这样鱼不粘锅，放的油比炒菜多一些。其实油炸会更好，因为炸过鱼油就不好了，扔掉浪费，吃了又不好，所以就煎了。火要小，不然容易外面焦了里面还不熟。煎的时候不要来回翻，容易烂，差不多定型的时候翻。
出锅。煎焦黄翻面，出锅撒孜然就可以干吃了。外酥里嫩，咬上一口满满的幸福感！🤩
尖椒炒牛肉
用料：
200克牛肉
1克小苏打
1克白胡椒
1勺老抽
1勺淀粉
油
少于干辣椒
姜末
蒜末
四五根青椒
半个洋葱
做法：
牛肉切丝，在清水中加入少量盐（可以让肉更加软嫩并入味），泡出血水。
泡好的肉，再用清水清洗一遍，挤干多余水份。 开始放调料，小苏打1克，白胡椒1克，老抽一勺，搅拌均匀。再用水淀粉搅拌。
最后加一勺油再搅拌。以上过程，都是为了肉更加鲜嫩。
热锅凉油，不等油烧热，放入牛肉，中火炒一分钟，肉变色后马上起锅盛出。盛出来的牛肉还未完全炒熟，但是上面的余热，还会进一步把里面的生肉焗熟。
刚才炒肉片的锅，再起火，倒入干辣椒，煸炒一下，放入姜末，蒜末，炒出香味。再一次倒入切好的洋葱，牛肉丝，最后放切好的青椒，淋一小勺老抽，补一点盐，翻炒几下即可。出锅！
杏仁烤麸
用料：
干烤麸
杏仁片
木耳
香菇
2克盐
1汤匙老抽
1汤匙白糖
1汤匙香油
1汤匙料酒
1汤匙红酒
2片鲜姜片
20毫升食用油
做法：
将干烤麸用清水泡发，然后充分攥洗干净切块，入锅加清水和1汤匙的料酒大火煮10分钟，稍凉再攥干水分待用
木耳、干香菇用温水分别泡发，洗净切块待用。（泡发干香菇的水布要倒掉留待备用）
干杏仁洗净泡发去皮
热锅凉油放烤麸大火煸炒，放入姜片、发好的香菇、木耳、发香菇的水（只要上面的2/3的水,底下的沉淀物就不要了）、红酒、盐、老抽、白糖、杏仁，大火煮开，改小火炖煮，收干汤汁时，淋入香油即可
薯饼
用料：
2个土豆
适量盐
适量胡椒粉
克面粉
做法：
土豆切成块，用量1.5个，隔水蒸。
半个土豆切成小丁，蒸6-7分钟，不要蒸太熟，有点硬就好了。
把蒸好的块装土豆碾成泥，在碾泥同时加盐，黑胡椒粉和米粉一起拌匀后把土豆丁倒进一起拌匀，这样吃是会有层次感，口感比较好，因为有泥和粒(也就是软硬)跟麦当劳的一样的口感。
干面粉里面加黑胡椒粉一起搅拌。
在包的同时蘸面粉，就可以下锅两面煎至金黄就可以吃了。
中式couscous（北非小米）
研究了下厨房所有有关couscous的方子，后来发现这东西其实很简单，可以说非常简单。

现在让他更简单点，没有西式调料也可以做。不必大费周章做成正宗的突尼斯风味，选择一个你最喜欢的中式炖菜就解决了。

举一反三，只要会做炖菜，就有源源不断的菜谱可供使用。

市售couscous都是半熟制品，非常快手方便。
用料：
50gcouscous
1/4茄子
1/4西葫芦
1/2彩椒
1/2西红柿
适量五花肉
一瓣大蒜
做法：
所有蔬菜改刀。
五花肉切片。嗯，今天就吃这些肉。
先放肥肉，煸出油。我不爱吃肥肉，出油后扔掉了，如果没有忌讳可不管。
不吃肉吃素的，就放植物油。
然后放瘦肉炒，变色后加入大蒜片。
出蒜香后，依次放入茄子、西葫芦、彩椒翻炒。
加热水。这步很重要，不要放太多水！稍微没过菜即可，一点生抽调味，小火炖5-10分钟。
等着的时间处理couscous。热水放进去拌匀就行了，不用管它，5分钟吸饱水就OK。
炖菜这边差不多熟了可放西红柿。再稍微炖一会儿，撒盐调味，开大火让盐的滋味混匀，出锅。
couscous放在炖菜上，吃吧！
水不多不少，couscous泡着那一点汤汁，还是很美味的。话说这东西真的太像小米了！
辣白菜豆腐汤
比韩国料理店里做的还要好吃，热乎乎的，香醇浓郁，鲜而不燥的辣白菜豆腐汤哦😉
用料：
克辣白菜
克五花肉
把金针菇
一小勺辣酱粉
根大葱
瓣蒜
个洋葱
块豆腐
适量韩式辣酱
克盐
勺生抽
1根香菜
做法：
辣白菜切好备用
豆腐和金针菇切好备用
五花肉切片，葱姜蒜和洋葱切成碎备用；
起锅加入五花肉片煎至两面金黄，逼出猪油，下入葱姜蒜，洋葱碎翻炒至微黄出香味。
加入切碎的泡菜继续翻炒均匀，出香味。
炒好的菜料倒入石锅中
往石锅里加入适量水
韩式辣酱一木勺，辣椒面一木勺（辣椒面我前两天用热油泼了，就用这个油泼过的辣子代替辣椒面），生抽一木勺加入石锅里。
石锅里加入豆腐大火煮开，小火慢炖5分钟左右
加入切好的金针菇，加入适量食盐
煮开后在小火煮5分钟
煮好后关火撒点香菜在上面。
煮好可以开吃了，我的石锅有点小，菜料多，汤少😁
蛋卷
用料：
360克全蛋
160克低筋面粉
200克（黄油）奶油
四分之一小匙盐
140克糖
做法：
奶油室温下软化，加盐，糖(建议先打成糖粉较容易融化)，用电动打蛋器打发到颜色变淡变浅白
分次加入全蛋，要一点一点加，每加一次都要搅拌到完全吸收。不要急，不要贪多，打成蛋花就不好了
面粉过筛加入拌匀，即成原味蛋卷面糊
蛋卷机洗干净后，在炉子上加热，上下两片都要预热，约3-5分钟
舀一勺面糊倒在蛋卷机烤盘的中心，我用的是苹小果家的圆饭勺，大概20-30克面糊，盖上，扣紧，用中小火烘烤，其中需要翻面两到三次，刚盖上时会听到滋滋滋的水气声，等声音消失，再烤1-2分钟就差不多了，可以打开盖子看一下上色情况，开始不太好掌握火候，多烤几张就有感觉了
手上建议戴双棉手套，防烫的，趁着面皮还软，利用蛋卷机配的棍子将蛋皮卷起，卷成圆柱形，在收口处压约10秒钟，连着棒子放在一边晾凉，过几分钟变凉后就会变硬变脆定型了～等卷下一个蛋卷的时候再把棍子抽出来。我是把棒子放在烤盘上架着，正好
在原味面糊的基础上，可以取一部分，加抹茶粉，可可粉，红曲米粉之类的，做得不同颜色的蛋卷。也可以在原味面糊中撒上勺炒熟的芝麻，做成芝麻蛋卷，或者加香葱，海苔末，做成各种口味的蛋卷
白切猪肝（简单快手）
目前处于哺乳期，宝宝有点贫血，所以多吃猪肝补血。
用料：
2片姜
2根葱
3勺料酒
3勺生抽
300克猪肝
2勺香醋
2克糖
1勺麻油
1根小米辣
做法：
猪肝冷水下锅，加葱姜料酒煮开，撇去浮沫，小火继续煮至无血水，出锅晾凉，切片。
取小碗加入调料，以及切碎的小米辣，调匀，尝咸淡，并根据口味进行调整。调好淋入猪肝上面，开吃！
南瓜馒头
用料：
100克南瓜
3.5克酵母
400克中筋面粉
30克糖
60克水
做法：
南瓜蒸熟后加糖跟水用料理机打成南瓜泥
盆里倒面粉加入打好的南瓜泥揉成光滑的面团
揉成长条用刀切成大小均匀馒头形状！放蒸笼里发酵两倍大！上火蒸10分钟！我是一次性发酵的！比较省时省力！
松软的南瓜馒头蒸好了！
池州小粑
我们家可以说在当地是很出名的一家店，二十年了，很多以前在附近一中上学的学生毕业了还是会回来买吃的，他们经常说的是不管去到哪里，不管多远最想念的就是妈妈烧的菜和你家的粑😁
用料：
克面粉
粉丝
萝卜
豆角
做法：
萝卜馅
豆角馅
粉丝馅
放心吃的煎肉包
柠檬可乐
用料：
一瓶可乐
1个柠檬
做法：
柠檬切片，或者切块也可以的
把切好柠檬片放杯子里，可以适当用工具把柠檬片挤一点汁出来
最后倒入可乐就可以啦，可乐最好用冷的，也加点小冰块效果更佳
香煎对虾
#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#
经过改良的香煎虾，最后多了一步炒制，在葱姜味的映衬下，显现出虾的鲜美，不干不湿。
用料：
500克对虾
适量姜、葱
适量料酒
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
锅中放水，倒入些许料酒，放点儿姜片去腥，烧开后，将虾倒入水中焯一下。
将葱头和将改刀成丝，再将葱尾巴切成葱花。
干锅，无需放油，将虾倒入锅中煎干水。
煎干水后，放少许的油，煎至金黄，煎至虾的壳肉分离。
热锅下油，放入切好的葱头和姜丝，再倒入料酒煸香。
再倒入刚煎好的虾煸炒一下后，调入适量的盐，撒上黑胡椒粉。
装盘，撒上葱花，一道改良过的香煎虾就做好了。Do you like it？
烟熏烤鸭
常年在外地工作，总是想念家里的家乡菜。这次在特产店购买了一只烟熏烤鸭，做出来那是十里飘香，解了馋，以慰思乡情！
用料：
1只鸭
3克盐
1勺生抽
1勺老抽
3勺料酒
1罐啤酒
6个青椒
3个红尖椒
8瓣蒜头
5片姜
1勺老干妈
做法：
准备所有食材
如图切好备用
热油锅，放入葱姜蒜爆香至金黄色
加1勺老干妈，炒出红油
倒入切好的鸭块翻炒
加老抽，生抽，料酒翻炒均匀
加红尖椒，盐（盐可以不用太多，本身鸭子有咸味的），喜欢吃辣椒可以多放点
倒入一罐啤酒，刚好没过鸭块，大火烧开
烧开转中火，盖上盖子焖10分钟
开盖加青椒，十三香，大火收汁
汤汁差不多的时候加青蒜，鸡精，喜欢青蒜可以多加点，更香，翻炒均匀。
出锅装盘，又是吃3碗米饭🍚的节奏！
孜然鱿鱼
鱿鱼我滴大爱，揍喜欢那个咯吱咯吱的口感，揍喜欢那种混合孜然和辣酱烹出的香味。
用料：
鱿鱼
洋葱
孜然
辣椒面
辣酱
盐
绍酒
胡椒粉
做法：
将鱿鱼洗净去掉粘膜切成小段
用盐、绍酒、胡椒粉腌渍
倒入适量辣椒面，可根据个人口味添加
均匀撒入孜然
搅拌均匀腌渍半小时
洋葱切丝
锅烧热，放入少量油煸炒洋葱
煸出香味，洋葱捞出放入盘中
用刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒
出香味放入少量的李锦记辣酱
将刚才煸出香味的洋葱倒入
开大火煸炒，出锅装盘即可