xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超软的老式面包
参考爱和自由的方子，自己稍微改了些，用的新良的面包粉，烤盘是28*28*3的，味道很不错，超软，老妈很喜欢呢
用料：
250g酵头：面包粉
50g酵头：低筋粉
24g酵头：细砂糖
300g酵头：牛奶
6g酵头：酵母
250g主面团：面包粉
50g主面团：低筋粉
96g主面团：细砂糖
60g主面团：牛奶
24g主面团：奶粉
72g主面团：黄油
1个主面团：鸡蛋
表面装饰：黄油
做法：
将酵头的所有材料混合均匀，发酵至内部蜂窝状
将发酵好的酵头与主面团中除黄油外的所有材料混合，揉至厚膜，因为面团比较稀，稍光滑能成厚膜就行了
加入黄油，揉至薄膜，头一次半小时就揉好了。放入温暖处发酵至两倍大。
将面团取出排气，分成九份，每份揉成长条状，对折，再拧成麻花状。再卷起面团，将面团放在涂满黄油的烤盘上进行最后发酵。
发酵好放入预热180度的烤箱中下层，30分钟。
如果30分钟后，面包还没熟透，可以再150度10分钟，出炉后立即刷上融化的黄油。
拉丝效果也不错呢^_^
超级软呢，感觉稍微使劲就能扁扁了
刚烤好就被掰了一小块，不是很甜，味道不错。
盐水鸭 年夜饭
用料：
1只净膛光鸭
5克桂皮
5克八角
50克料酒
10克花椒
60克香葱
60克生姜
2克味精
100克食盐
2500毫升清水
做法：
取一个干净的锅，开小火，倒入食盐，花椒，小火不停翻炒至盐粒微微发黄，倒出晾凉
将炒好的花椒和盐用擀面杖擀一擀，将花椒擀碎
将鸭子内外均匀涂抹上花椒和盐的混合物，腌制过夜
锅中倒入清水，放入葱姜，桂皮，八角，烧开水，放入料酒和味精
将鸭子放入开水锅中，继续大火煮，将鸭子的肚子内装满开水，倒出肚子内稍冷的开水回锅中，再将肚子灌满，这样可以使鸭子内外受热均匀，直到水重新烧开，转小火
从鸭子放入锅中开始计时，视鸭子的大小，盖盖小火煮15-20分钟，关火焖2小时或过夜，晾凉或者冷藏后即可食用
小油条
用料：
牛奶
面粉
酵母粉鸡蛋
做法：
成型
油炸
半成品
肯德基的味道
好吃😋
菠萝醋
菠萝醋，应该可以美白吧！哈哈！
用料：
半个菠萝
500ML醯官醋原浆米醋
适量冰糖
做法：
菠萝切片，别沾水和油
找一个干净的密封容器（不要有水有油有杂志），一层菠萝，一层冰糖铺下去。铺满一罐之后，将白醋倒入，倒置放置。二十天以后就可以喝啦！
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料：
7只扇贝
1把粉丝
5瓣蒜
5克盐
2勺酱油
1勺鸡粉
1勺剁椒
做法：
蒜蓉辣椒放滚油去浇，加5克盐，2勺酱油，鸡粉1勺。搅拌均匀即可。
泡好的粉丝铺在扇贝上。
将调料拌匀放在粉丝扇贝上
锅内水烧开，蒸10分钟即可。简单又美味的蒜蓉蒸扇贝就做好啦。
100%黑麦不用揉出膜简单却巨好吃的肉桂卷
最近撸肉桂卷撸上瘾了，加油的也试过和这款不加油的个人觉得口感没有太大差别。加油会湿润点不那么粗糙
❗️材料or时间不足/减脂期/不喜欢特别甜的/爱全麦黑麦口感的一定要试试这个

微博:小羊怎么都吃不胖哦
用料：
「面团」
250克黑麦粉
1个鸡蛋
130克牛奶
20克红糖
7克酵母粉
「馅料」
20克红糖
5克肉桂粉
做法：
1.先把面团材料揉成面团就行（碗壁上的面粉之类的都要揉进来，黑麦吸水性差，稍微多揉几下粉就揉进去了）。盖上保鲜膜发酵两倍大
2.拿出排气揉好再发酵30分钟。
3.馅料的粉和糖粒搅拌均匀，把发好的面团拿出来擀薄成方形（厚度
5-1cm差不多就行，最底下一点压扁，方便待会卷成柱形的时候贴合）。面团上面撒点水把馅料铺匀稍微按压一下，从上面慢慢往下卷，最后整体稍微捏紧下。按自己需求切大小。我是切成一份大概28克的。放入铺好油纸的烤盘
4.烤箱预热180度，放入烤箱15-20分钟即可。拿出倒扣冷却，冷冻放在冰箱可以保存很久。平时当零嘴也不会有压力
蔓越梅曲奇
此方自己留用，糖粉很少，如果喜甜可适量增加糖量（此方正好一个金盘的量）
用料：
黄油（总统卷）100克
糖粉45克（喜甜可多加10克）
全蛋液22克
低粉155克
蔓越梅干45克
28金盘一个
做法：
蔓越梅提前用水浸泡清洗干净，稍微改刀注意不要切的太碎（蔓越梅也可以用朗姆酒或红酒浸泡口感更佳）
室温软化黄油，加入糖粉搅拌均匀（蔓越梅曲奇切记黄油不要打发）
分3次加入蛋液，每次必须黄油和蛋液搅拌完全融合再加下一次蛋液。
加入切碎的蔓越梅搅拌均匀。
筛入低粉，带上手套和成面团。
没有磨具直接上手整形，如图，整形完毕放入冰箱冷冻一小时以上。
冻硬的面团拿出来切成薄厚一样的蔓越梅曲奇。（切之前可以预热烤箱，上下火170度5分钟）
开启烘烤热风160度25分钟（烤箱中层）每个人的烤箱脾气不一样，具体烘烤时间请自行设定，颜色金黄即可，烤曲奇最后几分钟一定要注意观察。
完全放凉后装进盒子保存。
宅家小白0失误—冬阴功三文鱼汤
#生活中的小确幸##厨艺教程##厨房的诱惑# 
宅家美食：三文鱼冬阴功汤
好久不见，宅家的最大的问题是：如何解决口粮问题，特别是餐食外卖不能点单的时刻，厨房小白们一定愁白了头。于是我在此教大家几个方便上手又美味的美食吧！
主副料：三文鱼或三文鱼骨（叮咚买菜有）；
草菇（可用新鲜香菇代替）；
蘑菇（可用金针菇或其他菇类代替）；
豆腐；
香菜；
调味料：盐、味精、料酒、白胡椒、冬阴功汤料
制作方法：1、三文鱼或三文鱼骨➕料酒➕白胡椒粉➕少许盐 腌制半小时（这样可以一定程度的去腥味，更让入汤后的鱼肉更入味）
2、豆腐切块（豆腐出水，这个随意不用纠结），菇类洗净后切片，香菜切成1.5-2CM左右的小段，待用。
3、腌制后的三文鱼或三文鱼骨，用平底锅🍳➕橄榄油，煎至两面金黄（这样入汤后就不容易散架，且让汤更浓厚美味）
4、将煎好的三文鱼或三文鱼骨放入汤锅，将冬阴功料放入，将切好的豆腐及菇类放入锅中，倒入水（水没过所有食材），开火煮。
5、煮开后转小火慢炖，约15-20分钟后放入香菜，调味起锅。美味可口的冬阴功汤做好了，如果喜欢吃虾的，还可放入🦐一起煮。
如果还有其他有关厨艺的问题，可加我或留言给我。
希望疫情赶紧结束🔚，上海加油、武汉加油、中国🇨🇳加油～
用料：
骨、头、块均可三文鱼
各3个或根据自己的口味选定适量香菇、蘑菇、草菇
3根香菜
半块豆腐
适量盐
少许白胡椒粉
少许克黄酒
1包冬阴功料
少许油
做法：
1、三文鱼或三文鱼骨➕料酒➕白胡椒粉➕少许盐 腌制半小时（这样可以一定程度的去腥味，更让入汤后的鱼肉更入味）
2、豆腐切块（豆腐出水，这个随意不用纠结），菇类洗净后切片，香菜切成1.5-2CM左右的小段，待用。
3、腌制后的三文鱼或三文鱼骨，用平底锅🍳➕橄榄油，煎至两面金黄（这样入汤后就不容易散架，且让汤更浓厚美味）
4、将煎好的三文鱼或三文鱼骨放入汤锅，将冬阴功料放入，将切好的豆腐及菇类放入锅中，倒入水（水没过所有食材），开火煮。
5、煮开后转小火慢炖，约15-20分钟后放入香菜，调味起锅。美味可口的冬阴功汤做好了，如果喜欢吃虾的，还可放入🦐一起煮。
撒上香菜，美味开动吧！
清炖羊肉
清炖羊肉是西北和华北各民族喜爱的特色小吃。随着饮食文化的日益传播，这道美食已经走进了越来越多的百姓餐桌。清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，是不可多得的美味。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素老少皆宜。北方的秋天说来就来，一场秋雨过后，愈发感觉了凉意，一碗清炖羊肉即暖了身体，又符合了中医秋季进补的养生需要，为什么不全家围坐吃起来呢？
用料：
1000g羊腿肉
200g胡萝卜
150g山药
100g泡发木耳
30g料酒
10g干黄花菜
10g莲子
10g黄豆
10g葱
5g姜
5g灵芝
5g百合
3g玉竹
3g熟地
适量盐
适量香菜末
做法：
羊肉冲洗干净；
将羊肉切成3厘米左右的大块；
将切好的羊肉放入清水浸泡2个小时，中间换水2-3次；
浸泡羊肉的过程中，准备其他食材；
锅中放入冷水，将羊肉放入；
加入料酒，中火加热；
羊肉飞水过程中，准备一块纱布，将干黄花菜、莲子、黄豆、葱、姜、灵芝、百合、玉竹及熟地包成料包；
羊肉烧开后，煮3-5分钟，除去其中的血水；
在锅中热水翻花出，用漏勺捞出羊肉；
装入盆中备用；
将料包放入砂锅；
将羊肉放入砂锅；
砂锅中倒入清水；
大火烧开后，转中火慢炖70分钟左右；
炖羊肉过程中，将胡萝卜、山药分别切成滚刀大块；
羊肉炖好后，加入山药；
加入胡萝卜；
加入木耳和盐后，炖制15-20分钟，直至胡萝卜、山药熟透；
食用前，在碗中撒入香菜末即可。
四喜蒸饺
立冬丨一桌暖肴尽余欢，今宵别梦寒

“冬，终也，万物收藏也”。立冬时节，养生应注意一个“藏”字，饮食上要“温补”，多吃温性食物，少辛增酸，补足气血，提高自身免疫力，预防疾病。
“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。饺子有“交子之时”的意思，立冬又是秋与冬相交的日子，所以立冬也就顺理成章地成为了吃货们一饱口福的好食机。四喜蒸饺不仅外形玲珑可爱，每一部分都装着不同的食材，一口能吃下多重味道，而且四个角也分别代表了福、禄、寿、喜这四件喜事。
用料：
30张饺子皮
1根胡萝卜
1把小芹菜
20g黑木耳
30g玉米粒
500g饺子馅：五花肉馅
5g盐
10g耗油
10ml生抽
3g糖
10g生粉
5ml料酒
3g黑胡椒
各8g葱姜末
做法：
将肉馅所有原料混合，一个方向搅打均匀并上劲。
黑木耳泡发洗净。
胡萝卜、小芹菜切粒。
胡萝卜、小芹菜切粒。
黑木耳切粒。
再对折另两边并捏紧。
用手整理好顶部的四个待填馅料部分。
把四个馅料填入顶部。
包好的蒸饺放入蒸盘中，
蒸箱选择普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸8分钟。
粽子蛋糕
今天的父亲节和端午节很近，就差几天，于是乎，要不要一起动手制作一款特别的蛋糕，送给“乘风破烂的爸爸”
用料：
400克动物奶油
40克糖
4片蛋糕片
做法：
拿一个无水无油的打蛋盆，倒入400克动物奶油+40克韩国幼砂糖，超细的，糖的甜度可根据自己的口味调整
夏天，打发奶油时，隔盆垫冰块或者在空调18度以下才能打发。可以先把打蛋头放冷冻一会儿。这里推荐用安佳，铁塔，蓝风车
这里没有拍打发奶油的过程，这里演示的用植物奶油（不建议大家吃，含反式脂肪酸）
准备好一个6寸蛋糕底盘，先抹一层奶油，用于固定
准备好5寸4片蛋糕胚（演示）
也可以是6寸两片，5寸两片
取一块5寸蛋糕轻轻的放在奶油上，用手压一下，不要太用力压
抹一层奶油在胚上，用抹刀抹平
（夹心奶油可以打硬些）
这里如果是放水果的可以铺上一层水果，在抹上一层奶油
拿第二蛋糕胚盖住奶油，用手轻轻压一下
一次叠完四层蛋糕胚
用剪刀✂️剪成半圆形
主要剪上面两层
如果是6寸两片，5寸两片，就不用怎么剪了，做法是：6寸两片在下面，5寸两片在上面
外层抹上奶油
取一个透明刮片
开抹半圆形，半透明刮片不要动，直接转动裱花台
抹好粽子胚
取50克打好的奶油，加3滴绿色素
搅拌均匀
这里用到裱花嘴是玫瑰花嘴
把裱花袋剪个口，再放入裱花嘴
把绿色奶油装进去
开始制作叶子
裱花围着粽子胚转半圈，然后再转半圈
粽叶裱好啦
接下来调眼睛👀的颜色
取打发好的奶油30克，加入5滴黑色素（美国惠尔通）
搅拌均匀
装入裱花袋
剪个细细的口子
花粽子蛋糕的眼睛👀嘴巴

眼睛点一点白色奶油即可
可爱的粽子爸爸就出来了
好吃到停不下来的糖醋排骨，简单又方便。
好吃到停不下来，
不用冰糖炒糖色，
简单又方便。
用料：
700克肋排
3勺生抽
3勺香醋
2勺料酒
1勺白糖
3根小葱
6片生姜
2个八角
做法：
排骨洗净，锅内放水烧开，放入排骨，3片生姜、1根小葱、1个八角、料酒煮开，排骨焯水后捞出，再用热水冲洗干净沥干水。

锅内放少许油，放入排骨翻炒成微黄，
加入3勺生抽翻炒，
加油3勺香醋翻炒，
加入2勺料酒翻炒，
加入3片生姜继续翻炒上色。
加入开水，水没过排骨，放入小葱、八角，煮开转中小火，烧至汤快收干。
加入1勺白糖提鲜，翻炒至汤干。
撒葱花继续翻炒出香，关火起锅，装盘再撒些葱花添色。
荷叶糯米蒸鸡
用料：
1张荷叶
250克糯米
2勺蚝油
8朵香菇
2勺老抽
3勺生抽
2勺鸡精
2克盐
10克糖
2克胡椒粉
5片姜
半边鸡肉
2勺料酒
10粒枸杞
6克虫草花
做法：
先把糯米泡一晚，鸡肉(把上面的配料加入鸡肉拌均匀，香菇泡好在切丁，虫草花不用腌制）腌制一晚
烧水把荷叶泡软一下，在拿出来清洗，(荷叶可以分成两张或者三张）然后拿碟子铺上荷叶放糯米，在把腌制好的鸡肉铺在糯米上面，加入虫草花和枸杞上锅蒸30分钟，出锅在撒上葱花点缀😁😁
蛋卷（普通面粉版）
普通面粉一样能做出酥脆的蛋卷，宝宝的最爱！❤
用料：
100克普通面粉
1个鸡蛋
35克油
35克白糖
120～130克牛奶
10克黑芝麻
做法：
油，糖，鸡蛋放入盆中搅拌均匀，用的白砂糖颗粒较大，这一步是为了把糖化开，实验了多次35克的糖足矣，微甜不腻！
筛入普通面粉，倒入牛奶搅拌均匀，不要有颗粒。 划重点‼️有些宝宝说做出来不脆，是面糊太稠了，视情况而定，可以再添10克牛奶❗️
搅拌成流动的蛋糊
模具预热，小火，倒入一小勺面糊，合上盖子停留15秒左右，翻面继续15秒
用筷子夹住一边趁热卷起，不要卷的太紧，会影响口感，一圈半即可
压住底部轻轻停留3秒左右，成型
一份可做15蛋卷左右，做好后放通风处晾凉，酥脆可口
啤酒鸭（啤酒和🦆更配哦！）
不是开玩笑的，这个菜还真是有一定高度的😃😃，味道好！颜值高！来个亲戚朋友啥的绝对镇得住场面😃😃，实打实的硬菜！
但是做法却实在没什么难度
内心默念“焯—炒—焖”，成了！
用料：
一只半只都可以鸭🦆
一瓶啤酒
块桂皮
个八角
片姜
冰糖或白糖
葱花
做法：
准备一只鸭子
斩成块，不要太小，凉水下锅焯水，放点料酒去腥
煮开之后捞一下浮末
控水备用
准备配料
放油，下八角桂皮姜片煸炒出香味
放进控水后的鸭块，放少量冰糖或白糖翻炒
加老抽上色
倒入啤酒没过鸭块，我这里用了500ml。
盖上盖子中小火焖煮，根据鸭子的品种肉质不同，所需时间也不一样，我这里用了40分钟左右。大概在汤汁变成一半的时候放盐调味，继续焖煮。
等鸭肉到自己喜欢的程度，并且汤汁基本收干就可以出锅了。有人喜欢有嚼劲一点的，有人喜欢酥烂入味一些的。看个人口味来。
撒点葱花装饰一下
茄子炒豆角（不用油炸，好吃入味）
茄子豆角混炒，大部分教材都是先下油锅炸，费油不说，关键是我怕胖😊😊，今天告诉大家简单清爽的做法
用料：
 一小把豇豆
2个茄子
2瓣大蒜
2个干辣椒
2勺生抽
少许老抽
1勺耗油
适量盐
适量姜丝
2根葱
做法：
茄子切去头尾，切段，每段按图示分三片，
准备一盆冷水，切成条，放冷水浸泡5分钟，吸过水的茄子不吸油
豇豆洗干净，切成段
葱姜蒜，一点红椒丝
锅中到油，我是用老家的菜籽油，很香。如果家里没有的就用其他食用油，油烧热
大火，同时倒入豇豆茄子，翻炒3分钟
加盐，第一次盐不要太多，蔬菜遇盐会脱水，渗出水份
加姜丝，蒜片，红椒丝，继续煸炒3分钟左右，看着茄子豆角的皮变皱就可以
转中火，2勺生抽，少许老抽，一勺耗油，根据口味试下，继续加一点点盐，
少许糖
撒葱花，煸炒香味
出锅，
装盘
迷你蓝莓芝士蛋糕
就爱吃芝士蛋糕😝
用料：
200g奶油奶酪 
50g牛奶 
1个全蛋
100g淡奶油
30g黄油
1个蛋白
90g白砂糖
5滴柠檬汁
做法：
奥利奥饼干碎加融化的黄油搅拌均匀待用


常温软化的奶油奶酪200g＋牛奶50g＋淡奶油100g＋全蛋1个＋白砂糖45g＋柠檬汁5滴，搅拌均匀


搅拌均匀发现有好多颗粒😂那么就开始过筛吧

过筛三次，果然顺滑了很多

蛋白1个放在无油无水的盆里加入砂糖打发

打成这样就可以了
把搅拌好的奥利奥饼干碎放在纸杯里压一压
，同时预热烤箱，170度

蛋白和芝士蛋糕糊搅拌均匀

170°烤25分钟

烤完好丑😂不过没关系，自然冷却了，放冰箱里冷藏3个小时左右，就可以加上蓝莓酱和蓝莓了

是不是很有食欲😜😘😘😘😘
近距离看看

开吃，哈哈
家常菜-清炒白菜
用料：
8片(根据自己家人多少放量)白菜
3段(换蒜末也好吃，有什么放什么)葱白
少许盐
少许味精
做法：
白菜洗干净！
白菜梗和叶分开切！切大点也可以，细一点更易熟！

白菜叶也切成小块，拿来撕成块也行！爱怎么弄怎么弄！没有规则
葱切成丁
热锅下油，再放葱爆香！
再放白菜梗(叶子先不放，梗更慢熟)
梗炒得有点软了，放叶下去继续炒
煮到菜梗菜叶都软了，放盐和味精
完美出锅！吃饭！
金枪鱼蔬菜沙拉
🍅🌽创新滋味/分享健康🍅🌽
用料：
1颗鸡蛋
适量玉米
6颗小西红柿
适量金枪鱼罐头
适量紫甘蓝
一颗生菜
50ml胡麻酱
1片芝士片
适量午餐肉
半条小黄瓜
做法：
1.将生菜、紫甘蓝洗净切丝，紫甘蓝需浸泡淡盐水10分钟；
2.鸡蛋煮五分钟，切小块；（成如图糖心蛋）
3.玉米粒焯水晾干；
4.午餐肉切丁，芝士片切成小片（如图）；
5.小黄瓜切薄片成圆状，小番茄对半切；

将备好的料放入容器，放入适量的金枪鱼，再倒入50ml的胡麻酱，拌匀即可。
成品，开卖😂😂😂
鸭脚螺丝煲
柳州特色菜
用料：
一小片适量桂皮
半个八角
适量蚝油
适量生抽
适量酸笋
一斤田螺
5个干辣椒
适量辣椒粉
一小把葱白
2个红辣椒
15个鸭脚
适量生姜
适量料酒
4个独蒜
适量食盐
适量豆瓣酱
适量豆腐包
做法：
鸭脚用水加适量盐煮5分钟，滤干水分，待用。油煮热，放入鸭脚，小火慢炸，鸭脚全炸开。
炸好鸭脚，滤干油，待用。
放入香葱炸干。
辣椒粉放入煮开的油炸一下，待用。
将以上切好待用。
酸笋炒干水分，待用
炒香以上材料，加入豆瓣酱炒匀。
加入处理好的螺丝盐适量一起炒香，在加酸笋一炒中火3分钟。
加水大火煮开。
水开后加入鸭脚，豆腐包，加入炸好的香葱放入，辣椒油放入，尝尝味道合适就小火慢炖半小时左右炖久点鸭脚螺丝味道更鲜。
香喷喷的鸭脚螺丝煲完成。
口水鸡拌酱的做法
在家学低脂低热简易版口水鸡，只要十分钟即可完成美味！酱汁开启厨房轻生活！
用料：
50g水
10g芝麻酱
10g花生酱
30g醋
20g酱油
40g生抽
40g辣椒油
5g香油
5g糖
3g味精
30g蒜末
30g花生碎
5g熟芝麻
10g小葱碎
10g花椒油
做法：
用水把花生酱和芝麻酱调匀
再放入醋，酱油，生抽，辣椒油，香油，糖，味精，盐，蒜末调匀调味料静置20分钟
食用之前拌入小葱碎，熟芝麻和花生碎淋在食材上即可！
黄油咖喱鸡
此配方来自 绵羊料理(谢谢绵羊料理，如果介意的话请留言)。刷视频时刷到的，尝试了之后真的很喜欢，为了让广大吃货们可以吃到，所以就po上来了。😝😝
 配方是3人份的量
葫芦巴叶跟玛沙拉粉不能替换哦﻿！某宝都有卖的呦。
用料：
A组
2只去骨鸡腿肉
1块生姜
2瓣大蒜
5g黄油
1大勺食用油
半大勺辣椒粉
半大勺盐
B组
100ml淡奶油
60ml黄油
1大勺酸奶
半大勺盐
1大勺葫芦巴叶
半大勺玛沙拉粉
1小勺糖
10g腰果
半个洋葱
2个番茄
做法：
请各位亲不要替换😊😊
准备A.B组材料
姜去皮擦成泥，大蒜压泥，混合均匀。去骨鸡腿肉洗净切成合口大小，用厨房纸吸干水分，加入1/2姜蒜泥，辣椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
番茄用开水烫2分钟，去皮，切成任意形状。洋葱切成任意形状(因为后面会打碎，所以不用在乎形状😏)
锅烧热加入食用油与黄油，等黄油融化，加入鸡腿肉炒制变色，捞出备用。
用锅内剩余的油炒香剩下的1/2姜蒜泥。将洋葱加入锅内炒软，再加入番茄，100ml热水，葫芦巴叶，玛沙拉粉，盐，腰果，煮至番茄变软。
加入糖，黄油，淡奶油(接受不了淡奶油的也可以不加)
接下来用料理棒打成泡沫。把鸡腿肉和酸奶放进去，盖起锅盖中小火煮15分钟。
超浓郁的黄油咖喱鸡就做好了
东北特色凉菜
夏天吃不进去饭，没有胃口，来个开胃小菜吧！
用料：
若干黄瓜
2张干豆腐
适量小葱
适量香菜
做法：
干豆腐煮一下，过凉水切丝，黄瓜去皮搽丝，小葱切丝，香菜切段儿混合一起
用这个炸一碗酱
这样的炸好了的酱，淋到混合好的菜上拌着就可以开吃了！爽口开胃，喜欢辣的还可以切点辣椒丝进去和菜一起！
栗子蛋糕
买到好的、容易去皮的栗子，忍不住做了个香喷喷的栗子蛋糕。
用料：
90克板栗
4-6个鸡蛋
20克 （放蛋黄液）细白砂糖
75-85克低筋面粉
40-50克植物油
3-4滴柠檬汁
30克 （用于打发蛋白）细白砂糖
40克牛奶
做法：
准备好上述材料。如果是6吋烤盘，用4个大鸡蛋，40克植物油和75克低筋面粉，8吋烤盘就用6个鸡蛋，50克植物油和85克低筋面粉。
分离蛋白和蛋黄在不同的容器中，并确保装蛋白的容器无油、无蛋黄，否则蛋白就不可能打发。
蛋黄、植物油、牛奶和20克白砂糖，用蛋抽轻轻的混合均匀
混入煮熟并压碎了的90克板碎，不是粉，是小碎粒，这样吃起来板栗的味道更浓。
混合均匀的蛋黄液放一边备用。同时预热烤箱至335华氏度（当然，每家的烤箱脾气都不同，要适当调整）
中高速打发蛋白，滴入柠檬汁后分三次加入细砂糖到蛋白中，直到蛋白发泡成直立尘角
取出1/3的打发蛋白混合到混合好的蛋黄液中，并切拌均匀
拌匀的蛋黄液倒入余下的2/3的打发好的蛋白中。
切拌均匀
均匀的倒入模具中，从上往下掉一、二次，以振去混合蛋糕液里面较大的气泡。不要因为好玩而扔太多次，气泡全振没了蛋糕也会爬升不起来的。
放入预热好的烤箱中。图片是330华氏度烤20分钟后的效果。蛋糕表面有裂纹，说明烤箱温度还偏高，下次可能要稍微往下调烤箱温度。
烤30分钟后满屋都弥漫着烤栗子混合着蛋糕的香味。
带上隔热手套拿出蛋糕模具在案板上振一下倒扣至冷却。
冷却一晚后的蛋糕比较容易脱模。
切块就咖啡或热茶，浓郁的秋天的味道在唇齿留香。
梅干菜肉包
这个方子来自于微博的夏妈厨房，照着做了好几次，都非常成功，于是想截图整理一下，方便以后看～梅干菜是从某宝买的整捆的，感觉这样的更干净。
用料：
1小捆梅干菜
一条五花肉
500克普通面粉
5克酵母
250克牛奶
适量盐
1勺白糖
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量米酒
1勺五香粉
1勺姜粉
10克温水
做法：
准备一小捆梅干菜和一条五花肉
准备一小捆梅干菜和一条五花肉
将梅干菜提前放热水里面泡20分钟
将肉切小块后再改刀切成丁
把泡好的梅干菜挤干水份后切碎，与五花肉倒入同一碗中
在碗里加入姜粉，米酒，生抽，老抽，蚝油，五香粉，盐可放可不放，根据味道自己决定。
用手抓匀，腌制20-30分钟
将腌好的肉馅放入电饭煲，不用加水，按煮饭键焖45分钟
在面粉中加一勺白糖，把酵母先用10克温水化开倒入面粉中，再一边倒牛奶一边把面粉搅拌成面絮，再揉成光滑的面团
盖上盖子发酵两倍大
这时梅干菜肉丁已经好了，拿出锅降降温，可以闻到满屋的香味～
面发好后，放案板撒面粉再揉一下
切面剂
包入梅菜肉，左右提拉捏褶花
凉水放入锅中，等水开后蒸15分钟
蒸好后，等2分钟再打开
这就做好啦！完美～
蜂蜜炼乳吐司（糖门改良手揉）
此方是从商用配方中改良而来，去掉了面包改良剂，我增加了其他的一些材料，更适合家庭烘焙，这款吐司吃起来很软但是不粘，密封好了，常温3天左右不会老化，配方中的量一个半吐司，我用了一个大模具和一个小模具
用料：
400+100克高粉+低粉
5g（没有可以不加）谷朊粉（面筋粉）
2个鸡蛋
200+-克牛奶
20蜂蜜
40克炼乳
3克盐
50克玉米油
高粉120g水80g糖2酵母2拌匀静置30分冷藏发酵12小时种面
5g耐高糖酵母
做法：
准备好了材料
把鸡蛋炼乳蜂蜜搅匀
把高低粉谷朊粉酵母拌匀后加入盐再拌匀，再把步骤2倒入粉里拌匀，把种面撕成小块也一起放入，倒入牛奶揉成团（这时候面团很粘建议带手套操作)
揉到6成筋度倒入玉米油
把玉米油轻柔的折叠着揉进面里
面团揉成这样已经不粘手了，大概有8成筋手揉就可以了，时间长了面团就开始发酵了，用厨师机可以揉成9到10成筋
盖保鲜膜35度40分钟发酵两倍大，用拍打翻面折叠的手法排气
分割200g一个进行醒发20分
按下回弹很慢并且回弹到比两边低不再继续回弹就醒发好了
上下敢开，把面团紧紧卷起，具体手法参照http://www.xiachufang.com/recipe/103764038/这个配方
入模具450g吐司模，盖保鲜膜进行最后发酵，35度60分钟
发酵到8分满后入烤箱，预热烤箱165度入炉，上下160度，放下层烤45分钟
撕开的面
切开的面
小美·黑椒牛肉粒土豆             很简单的操作就可以吃到美味
点名要的黑椒牛肉土豆，整个房间那叫一个香，这才叫活的有烟火气息。
以前最不喜欢的油烟，以及迸溅出来的油渍和洗锅，小美都帮我完美解决了👍
真的是越来越喜欢这个小东东了😋
我这个分量做的比较大，两人份的可以减量操作
牛腩 / 牛里脊 / 牛扒，依个人喜好选择即可
用料：
腌制用料  也可以直接用黑胡椒酱腌制
250克牛肉
10克蚝油
5克生抽
3-5克老抽
15克料酒
5克糖
烹饪用料
10克黄油或者炒菜油
1个中等大小土豆
随意分量青红椒
个人口味决定分量黑胡椒碎
做法：
不管什么肉，买回来用小美50度洗就对了
看看，看看😱😱😱
瞅瞅，瞅瞅😱😱
将腌制部分的所有料都一起加入，腌制20分钟
黄油，放进主锅加热成液体，大概V键1分钟左右
放入土豆，在机器上找到高温模式的菜谱，        把时间调整为8分钟，启动。
两分钟后放入腌制好的牛肉，不需要再放调料哦
最后两分钟放入青红椒
完成后撒入黑胡椒
盛盘喽😜
来个独拍，
再来个特写，直流口水😍😍
香煎羊排
在美国吃饭越来越简单。少了很多的煎炸油烹的。这道菜特别简单容易上手。
用料：
克羊排
勺橄榄油
瓣大蒜
克盐
勺黑胡椒碎
做法：
腌羊排必备单品。
没有新鲜的，我就用了这个瓶装代替。建议尽量用新鲜的。
将腌制好的羊排放锅里煎。两面金黄，只要不出血水就OK。
土豆煮到半熟。放入烤箱烤。

出锅，盛盘。
宝宝辅食排骨意面
这一餐有肉有汤有面有青菜，营养很全面，也很快手，适合我这个懒妈妈👩🏻
用料：
2块排骨
半根胡萝卜
一小把意面
1根小葱
1片姜
1克盐
1勺虾皮香菇粉
做法：
排骨凉水下锅，放葱段和姜片，撇去浮沫，放盐煮约30分钟，放入意面和胡萝卜，我这个意面需要15分钟左右，出锅后放入虾皮香菇粉即可。
爱玉冰龙眼
甜品系列 ★爱玉冰龙眼

自制冰冰凉凉滴爱玉冰
天气那么热一定要喝点冷的
来解解渴  动手做吧  超简单

A  ●爱玉冰粉 1包
     ●清水 1.5L

B  ●柠檬 2粒
     ●蜂蜜  适量
     ●龙眼 1罐

1⃣开始A材料，将1500ml 清水加入锅里面

2⃣倒入爱玉冰粉煮滚后，关火倒入碗里待凉，再放进冰箱

3⃣等到爱玉冰粉变成果冻，切成小块放进碗，在用B材料加入适量的冷水/冰块、柠檬、蜂蜜、龙眼搅拌均匀就可以开始吃囖！
用料：
1包爱玉冰粉
1.5L清水
2粒柠檬
适量蜂蜜
1罐龙眼
做法：
爱玉冰粉
将1500ml 清水加入锅里面，倒入爱玉冰粉煮滚后，关火倒入碗。
待凉后，再放进冰箱。
冷的爱玉冰变成果冻了就切块，但是我比较喜欢直接用汤匙抠一片片。
开始B材料了，B材料加入适量的冷水/冰块、，柠檬🍋，🐝蜂蜜、龙眼搅拌均匀就可以开始吃囖！
完成。
爱玉冰龙眼
鬼马牛腱（油条炒牛肉）
吃不完的油条可以这样处理，算是快手菜。之前是在一个桂林菜餐馆吃过，回来自己倒腾的。
用料：
1条牛腱
适量油
适量蚝油
2片姜
适量料酒
适量盐
半根油条
半个青菜椒
半个红菜椒
做法：
姜切片后切丝，红辣椒、青辣椒去头去籽后对切再切斜片，油条也切成适量的大小。
用的是牛腱子肉，而且是腱心部位。逆纹切薄片后用姜丝、油、蚝油、料酒腌制15分钟
热锅加油，将腌制好的牛腱子肉倒入，大火翻炒1分钟至牛腱子开始变色就可以盛出，放入碗里备用。
洗锅后大火烧开，加油放入辣椒片爆炒，加少量盐调味后放入切段的油条拌匀，再倒入有牛肉汁的半熟牛腱子肉拌炒均匀，待牛肉差一点完全变色就可以盛盘了。利用菜盛出后相互间的热度将牛肉最后一点未熟部分煨熟，熟度刚刚好。很特别的一个菜哦
手抓饼版香酥鸡肉饼（自用）
搬自多味的滋味生活视频。
用料：
克油
克盐
鸡肉
手抓饼
洋葱
蚝油
胡椒粉
生抽
做法：
鸡肉丁加入蚝油，生抽，胡椒粉，食盐拌匀
加入洋葱拌匀
手抓饼放入馅料，饼皮四周擀薄，否则不易熟。
包成饼，稍按
最小火煎至微微鼓起。
香煎嫩豆腐
用料：
250克豆腐
1个鸡蛋
少许油
一小勺欧芹碎
少许盐
适量淀粉
做法：
提前把豆腐切块，大小随意，在豆腐两面撒一层细盐，腌半小时以上入味
鸡蛋打散，加入一小勺欧芹碎，适量加点盐，还可以加黑胡椒调味
淀粉盛好备用
油尽量少点，不粘锅就行，坐锅点火先热油
油热好以后先把豆腐裹上淀粉，然后裹蛋液
裹上蛋液就下锅煎了
小火慢慢煎到两面金黄就可以夹出来了
完成！
甜菜炒饭
昨天晚上，用甜菜汁给小朋友做了戚风蛋糕，剩下的甜菜渣不舍的丢，今天早上做个翻炒饭吧，红红的蛋炒饭，美到无法呼吸。
用料：
1碗甜菜渣
1碗米饭
2个鸡蛋
半个洋葱
做法：
准备好原材料
将鸡蛋打散，洋葱切丝
锅中少许油，油热后，将鸡蛋倒入，翻炒成熟
将炒好的鸡蛋，盛出备用
锅中少许油，将甜菜渣倒入翻炒
再将洋葱丝倒入
炒至8成熟时，将米饭倒入
翻炒均匀后，将鸡蛋倒入，即可
洋葱炒猪肝
用料：
克猪肝300
个洋葱1
勺鸡精
克盐
克糖
酱油
勺玉米淀粉
辣椒粉
料酒
做法：
猪肝切片用水泡20分钟左右，泡出血水，之后加玉米淀粉，盐，和料酒腌制10分钟左右
洋葱切块
热油炒猪肝变色，加入洋葱，糖，酱油，盐，辣椒粉，炒3分钟左右最后加入鸡精出锅
木瓜胡萝卜代餐糊糊
用料：
1根胡萝卜
0.5个木瓜
做法：
木瓜，胡萝卜蒸20min，放凉后去皮切块
所有食材放入料理机，加入半碗水，营养米糊档，静待就好啦
红豆糯米饼，软糯香甜，好吃到停不下来
软糯超好吃的红豆糯米饼，做法超简单，好吃到停不下来
用料：
150g糯米粉
135g温水（70度左右）
150g蜜红豆
做法：
1️⃣糯米粉➕温水先搅成面絮，再揉成光滑的面团

2️⃣面团分成30克的小剂子，按扁包20克蜜红豆，捏紧收口

3️⃣平底锅刷油放入饼坯，按扁，两面煎金黄后，倒入少许热水，盖锅盖焖熟
更多美味早餐做法可以参考这3套食谱
部分食谱截图
部分食谱截图
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备注：下厨房
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和风南瓜炖鸡
深秋暖胃之选，快手，少油
用料：
2只鸡腿
半只洋葱
一小根胡萝卜
500克橙色南瓜
2瓣蒜
2汤勺味啉
2汤勺生抽
做法：
南瓜削皮切2厘米见方小块，洋葱切丝，鸡腿去骨3厘米见方切丁
少量油爆香洋葱，微变透明后下萝卜和南瓜，炒一分钟后，下鸡腿肉，炒到鸡腿表面微微发白
倒入味啉和生抽各两汤匙，加水(我用的是现成的高汤)到食材2/3处，加盖煮
煮滚后转小火，再炖10分钟，南瓜变软，完成！
香松米汉堡
取自妈妈宝宝 2015/1月号 第335期「低脂饱足料理.让你轻盈过冬」
特别适合需要营养的孕妈咪与儿童喔!
用料：
1颗西红柿
1颗洋葱
1条小黄瓜
2片生菜
10克白芝麻
60克小磨坊吃饭珍青松-鲣鱼
300克白饭
#调味料
20ml酱油
20ml味醂
少许西红柿酱
少许色拉酱
做法：
在煎锅里放入圆形模,把饭放在圆形模里塑形; 将酱油和味醂搅拌均匀,做成饭团沾酱。
把饭团刷上沾酱,以中小火煎至焦黄,同时将生菜切成适当大小,西红柿、洋葱、小黄瓜切片备用。
在饭团的内层挤上色拉酱。
再依序放入西红柿、洋葱、小黄瓜,并挤上西红柿酱,夹层完成后,撒上小磨坊吃饭珍青松即完成。
油泼面
用料：
一勺辣椒面
半根葱
2小瓣蒜
4颗小白菜
半勺醋
盐
半勺麻油
6滴香油
1个鸡蛋
一碗半白面
2勺生抽
做法：
白面里面放一点点盐，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，然后加水，加水的时候要少量多次，直到剩四分之一面粉的揉面，和成光滑的面团，将面团盖上放置15分钟
将面团擀成薄薄的大饼，擀完后放白面对折好
用刀切成自己喜欢的宽度
将切好的面条用手抖搂来
烧水的时候调料汁，放生抽，醋，香油，麻油
面条快煮好的时候放青菜烫一下
面条和青菜煮好了，捞出放在料汁里面，在面上放好葱，蒜和辣椒
锅内加油烧热，浇在准备好的面上
搅拌均匀就可以吃了，一个字香，两个字真香，三个字太香了😃
已经吃光了
火腿肠西兰花批萨
自制的批萨酱用完了，眼瞅没早餐吃了，这亨氏番茄酱来得正及时。很少买这种调味的番茄酱，记得好像曾经买过味好美？或许是什么鲜？反正是细长瓶的那种。用起来感觉很不方便，浓稠番茄酱迟迟不肯滴落，特别是用到半瓶以后，抖啊甩啊搞半天。这个亨氏的软管包装挤起来感觉就很方便。 原本是想用它来做批萨酱，不过材料不够，且先用它来做个不用炒酱的简易版批萨吧。为了增强批萨的味道，撒了一点香料。本想做个纯粹的西兰花批萨，又担心那些批萨必定是有肉的先入之见，还是来点火腿肠调剂调剂，撒在表面，表示咱是有肉的批萨。批萨一定得有肉吗？如果没有火腿肠，这个西兰花批萨看起来是不是会更加清淡
用料：
1份8寸饼皮面团
100克西兰花
50克番茄酱
1/4小勺罗勒
1/4小勺批萨草
半根火腿肠
100克马苏里拉奶酪丝
30克洋葱
少许蛋液
做法：
用料
将发酵好的饼皮面团擀成约22厘米直径的圆
放入批萨盘，整理好周边，用叉子叉孔
将番茄酱挤榨表面，涂满
撒上罗勒和批萨草碎末
铺满掰成小朵的西兰花，撒上火腿肠丁
摆上洋葱丝
最后撒满马苏里拉，
最后发酵至饼皮长大，在边缘刷上蛋液
放入烤箱，中层，上下火200度，烤20分钟左右
表面金黄，出炉
脱模
成品
没有泡打粉的奶香小油条
这个特殊的2月，在家时间很长，就研究厨艺吧！这个方子是结合了好几个帖子，不算原创。不过亲测，好用！记录下来是怕自己忘了步骤，也分享出来给大家！
用料：
300克面粉
3克盐
1个鸡蛋
150克牛奶
3克酵母
10克玉米油
做法：
约35度温牛奶中加入酵母搅拌，静置1-2分钟（能更好发挥酵母活性）备用
面粉中加入盐，磕入鸡蛋，一点点倒入牛奶，用筷子调成絮状。
倒入玉米油和成光滑的面团。用保鲜膜盖住，静置半小时发酵后放入冰箱。（这是刚揉好的样子）
早上先从冰箱拿出面团，回温15分钟。将面团切成两半，擀成约1厘米厚的长条。重点是面团不要使劲揉，整型后就操作就好。要不炸时就不容易蓬松了。
切成约两指宽的条状，两个一对叠放，稍微抻长后切成两段。面片中间用筷子压一下，两端捏一下。盖上保鲜膜再醒5分钟，同时取锅烧油。
油7成热时下油条炸制，油条下锅要勤翻动，这样油条膨胀更快更好。
刚刚出炉的迷你油条胖嘟嘟的，很可爱。外脆内软，组织松软。趁热沾白糖吃，有甜甜圈的感觉呢！
柿饼豌豆糕的做法
豌豆糕，也叫豆沙糕，是用脱皮豌豆，优质农家柿饼制作而成，绵甜可口，独具风味。
用料：
2斤豌豆
1斤柿饼
适量水
适量（可加可不加）白糖
做法：
1、脱皮豌豆（注意是脱好皮的，超市和干菜店有卖）1000g，农家柿饼500g。
2、豌豆洗净泡水一个下午或一个晚上，柿饼切碎！
3、泡好的豌豆倒入电饭煲里，加水没过豆子少许即可。盖上盖子开始煮大概30分钟……
4、煮好后根据个人口味，此时可以加入白糖，也可不加，用筷子或勺子顺时针搅匀成细腻的糊状。
5、倒入一个干净的模具或盆里，并洒入柿饼碎，再次搅拌一下。放置并冷却透。天热的话可以稍凉些放进冰箱冷藏。
6、冷却好倒扣出来。
7、切块装盘，绵甜可口的柿饼豌豆糕，享用吧～
生酮低糖减糖巧克力熔岩蛋糕松饼机
生酮训练营最新一期马上开始啦（为期30天）！完全免费！如果你是一名新酮学，自制力又比较差的，没关系！酮君来教你怎么正确的进行生酮饮食，监督你，鞭策你~带你达到自己满意的体型，找回自信。带你突破平台期，后期低碳维持体重，加酮君微信：hanhan51886。
用料：
1个鸡蛋
46g72%巧克力
30g赤藻醣醇
做法：
松饼机预热，蛋白、蛋黄分开，巧克力切小块微波融化后加入蛋黄快速搅拌混合
蛋白+赤藻醣醇电动打发至硬性发泡
1/3蛋白霜加入蛋黄糊裡切拌混合后再+1/3蛋白霜切拌混合，最后蛋黄糊加入剩馀的1/3蛋白霜裡切拌混合均匀后装入挤花袋中挤入纸托放上烤盘计时⌛️3分钟即可完成✅
不过油的低卡地三鲜（改良版）
平时有一道特别经典的菜-地三鲜，里面有茄子土豆和青椒 还需要过油炸制或煎，味道 当然是非常好吃啦。但是家里闺女不喜欢吃茄子 ，再加上过油的话 感觉热量非常的高。作为追求养生的吃货该怎么办呢 ？那就来一个家常版的炒三鲜 用洋葱替换掉茄子，口味也很不错的！
用料：
1个土豆
1个青椒
1个洋葱
2勺生抽
2勺蚝油
1勺糖
4勺水
少许可省略盐
5瓣蒜
做法：
用料大集合：土豆、青椒和洋葱
调味料大集合：蚝油、生抽、白糖
调汁儿：生抽两勺，蚝油两勺，糖一勺，水四勺。为了健康勾芡的淀粉也省略了…
要想美味的可以放点淀粉，菜品更好。
炒锅里放油热了之后，把菜倒进去。最好是先到土豆洋葱炒两下 再放青椒。因为青椒最容易熟。
在这里放少许的盐进行调味，加适量的水，因为土豆特别容易糊锅。
盖上锅盖焖一焖，让蔬菜熟的更快一点。
菜熟的差不多了 就把我们调好的汁放进去。
然后进行翻炒，把菜都翻炒均匀。
我又用刚才调料的碗装了一点点的水放进去，别浪费哦。
当当当，出锅啦，好吃美味呀，也不用太罪恶卡路里，一大盘都干掉了！
酸奶冰棍的六种做法(超懒人)
夏日要做冰棍儿，家里没有淡奶油怎么办？没关系。有这个就够了。非常非常适合懒人。快来开动吧！
用料：
一盒酸奶(①-⑥需要)
适量水果(②-④需要)
适量饼干(②需要)或奥利奥(②到④需要)
适量牛奶(②、④需要)
1个鸡蛋(④要)
根据个人口味白砂糖
1瓶雪碧(⑥要)
做法：
第一种做法。
插根吸管到酸奶盒里。
冷冻5小时以上，开吃。
第二种做法。
撕开酸奶盒包装。
喝掉一半酸奶。
把剩下的空缺填上一大半牛奶。
加入奥利奥或饼干沫碎沫拌匀。
把酸奶纸封上，放冰箱冷冻五小时以上。
直接把酸奶一整盒倒进冰棒模具里。
放入冰箱冷冻一晚上。
可以根据自己的口味加上水果和奥利奥。
第四种做法。
鸡蛋打匀。
把牛奶和白砂糖放进锅里煮沸。
加入鸡蛋，一勺一勺的加。
关火。
加入酸奶，然后冷却。
可以适量加点果粒和奥利奥。
放入冰棒模，冷冻一晚上。
第五种做法。
榨好果汁。
果汁里可以加白水，可以放糖，也可以加入牛奶或酸奶，根据自己口味来。
放进冰箱冷冻六小时以上。

第六种做法。
切好水果丁。
倒一碗雪碧。
把水果丁混入雪碧。
放入冰棒模具。
冷冻六小时以上。
可以加少许酸奶。
纯水打边炉
用料：
1000克水
6个鹌鹑蛋
10片肥牛卷
1把金针菇
7个小鱼丸
3个龙虾丸
3个撒尿牛丸
1朵（大）木耳
2条日本豆腐
蘸料
2勺生抽
半勺多一点香醋
半勺糖
1根香菜
适量花椒油
半勺老干妈油辣椒
1勺蒜泥
做法：
no. 1  备菜
鹌鹑蛋煮熟   浸泡凉水   剥皮
串上竹签
牛排斜着切片
串上竹签
金针菇洗净沥干   撕成段
串上竹签
小鱼丸洗净沥干
串上竹签
龙虾丸洗净
串上竹签
撒尿牛丸洗净
串上竹签
木耳洗净沥干   切段
串上竹签
日本豆腐洗净沥干   切一寸段
串上竹签
no. 2   调蘸料
碗中加入  生抽  香醋   花椒油  蒜泥  香菜   糖   老干妈油辣椒
 搅拌均匀
锅里到人1000克水   煮开
下入串串   煮熟后   蘸料一蘸
哇哦～   开吃吧！
减脂酱料-香蕉沙拉酱
110克共约106大卡。口感接近沙拉酱，适合想减脂的懒人当早餐，可以做三明治或全麦汉堡。尽量少做，吃不完的可以放冰箱内保存三四天，但表面会氧化变黑。
用料：
半根（约35克）香蕉
半个（约25克）煮熟的鸡蛋
50克低脂酸奶
少许温水
做法：
所有材料混合，用类似料理机打至均匀，放入密封盒冷藏。
电饭锅可乐鸡翅
姜、大蒜，料酒、酱油、八个鸡中翅
用料：
辣椒
花生油
做法：
电饭锅底涂花生油，放几片姜片（去腥防粘锅），摆鸡翅，放俩匙羹酱油，一匙羹料酒，到可乐没过鸡翅，放蒜和辣椒，就当煮饭一样。
中涂能翻一下更好。
乱入炒饭
最适合懒人的一款吃食，有肉有菜有主食，一锅烩就齐活！（^人^）
用料：
四川腊肠和培根
胡萝卜、洋葱、圆白菜、紫甘蓝、小油菜
鸡蛋
生抽
鸡粉
做法：
所有材料该切片就切片，该切丝就切丝。鸡蛋提前打散炒好。
锅热后，放适量油，下入蒜片煸香，然后下入辣肠和培根，炒几下后下入洋葱和胡萝卜，煸软后下入其它菜丝，炒匀后撒少许花椒粉和五香粉，淋适量生抽上色，然后转小火下入剩米饭，炒散后下入提前炒好的鸡蛋，加少许鸡粉，炒匀即可。
香甜软糯De糯米南瓜小饼～
家人都很喜欢粗粮 ～都喜欢黏米做的食物～所以研究了这个好吃的糯米南瓜小饼～
用料：
200克糯米粉
350克南瓜泥
30克糖
150克红豆
适量白芝麻
适量油
做法：
准备好用料～南瓜切块儿上锅蒸熟～去掉皮弄成南瓜泥～红豆提前煮熟弄烂～放30克白糖抓均匀～做成红豆沙馅儿～
南瓜带皮山火蒸熟就可以，蒸熟了很好去皮的～
南瓜泥和糯米粉混合～
下手👋揉成光滑的面团，面团很粘手，可以沾水或者油～
我分成了8个小剂子～
分别包好豆沙馅儿～手法跟包包子一样，很好包～
蘸上白芝麻～黑芝麻也可以的～
平底锅刷一点油就行～放入小饼～煎制两面金黄就可以了～本人不喜欢油腻～刷了一点点油～
登登～很快就可以出锅啦～
咬一大口软糯香甜～太好吃了～同时又很健康～
早晨还做了鸡蛋菠菜汤～一盘糯米南瓜小饼吃的就剩下了1个哦😯
蛋黄酥（史上最详细制作步骤！伊斯尼发酵咸黄油版18个份，表面不开裂，内里很香酥）
经典的猪油版本想必都做过吃过，黄油版本也是适合图方便的朋友们不用熬煮猪油，但用有盐的发酵黄油制作蛋黄酥，会是别样的风味哦，一定要试试！

制作莲蓉馅（冰糖解毒版本）http://www.xiachufang.com/recipe/102249714/


微博：咬先生咬太太
用料：
油皮
210g日清中筋面粉
75g有盐发酵黄油
45g细砂糖
75g矿泉水
酥皮
166g日清低筋面粉
92g有盐发酵黄油
馅料
450g莲蓉馅或者红豆沙馅
18个鲜敲咸蛋黄
装饰
适量蛋黄
适量矿泉水
洗过的熟的黑芝麻或者白芝麻
做法：
制作油皮的材料。
中筋面粉、细砂糖、发酵有盐黄油
加入矿泉水，搅拌均匀至面团光滑出膜。
光滑细腻的面团
揉出手套膜，这样做出来的蛋黄酥口感会比不是手套膜的面团酥脆很多。
制作酥皮。
将酥皮的材料揉拌均匀就可以，不要过分揉匀，因为黄油受手温影响会化。
新鲜敲的咸蛋黄，把薄膜撕掉。
可以喷一些酒也可以不喷，放入烤箱160度烤10分钟，以看到蛋黄周边出油沸腾冒泡为好。
用炒制好的莲蓉馅28克包一粒蛋黄。
或者用炒制好的红豆沙馅28克包一粒蛋黄。
将油皮分成18份，每个22.3g。将酥皮分成18份，每个13.8g。将莲蓉馅或者豆沙馅分18份，每个28g，然后包一粒烤好的咸蛋黄。 
区分好备用，用保鲜膜盖着，避免表面干掉。
将一份酥皮放在油皮上，用手掌虎口的位置慢慢往上收口包起来。
包裹酥皮。
将准备好的油皮、酥皮，都按照上一步的方法包起来。
包好的油皮酥皮面团和馅料，摆整齐备用。
取一份组合好的油皮酥皮面团。
用有限位的擀面杖，先压一下
先往前擀一下
然后往下方擀一下，变成长的椭圆状。
像舌头一样的形状
然后往前推卷起。
都卷好后，静置15-20分钟。如果忽略这一步，做出来的蛋黄酥起酥层次会有欠缺。
静置后，取一条面团。
往前压擀。
然后往下压擀。注意力度不要太大，否则会把酥皮的油压出来。
卷起。
卷。
卷好。
卷好后摆整齐盖上保鲜膜静置15-20分钟，备用。
取一团静置好的面团，将两端往中间收起压一下，变成小圆坨。
往小圆坨的前后左右分别擀一下，擀开。
向下擀
向第三个方向擀开。
向第四个方向擀开。
擀成圆形。
取一团裹住蛋黄的馅料。
用手掌的虎口慢慢收紧，包起来。
最后捏一下收口。
捏紧收口的位置，压一下是蛋黄酥的底部。如果没有压紧收口，那烤的过程会张开看到内馅的。
用鸡蛋黄加一点点矿泉水搅拌均匀，抹在蛋黄酥表面，这样烤出来表明不会开裂。撒上芝麻装饰
烤制完成。200度约28分钟，看表面上色情况。
烤好
破开来，酥到麻痹。
很清香的莲蓉味，必须自己熬馅，美味没有捷径。
小朋友可以自己做的——全麦红糖香蕉葡萄干玛芬🍌🧁
Please help me do it by myself.💪
请帮助我，让我自己做。
                           --玛利亚·蒙台梭利

Being small, think big, do small.
相信小小的你们，定有无限可能。

不用赶着上班💼上学🎒的早上，可以悠哉的带着娃们做个简单快手早餐。葡萄干的甜、红糖香蕉的香、全麦粉里扎实又绵密的口感，你值得拥有🥰😘😍
用料：
⬇️玛芬用料：
100克全麦面粉
35克红糖
35克玉米油
1个鸡蛋
1根香蕉
3克泡打粉
⬇️工具
手动打蛋器
刮刀
做法：
材料合影留念。
剥香蕉，把香蕉放入保鲜袋里，用小手按碎。
把油和红糖混合。如果红糖结块，可以放在微波炉里加热一下就散了。磕个鸡蛋🥚。
打散鸡蛋🥚
泡打粉放入全麦粉里混合均匀，红糖黄油混合物倒入粉类里面翻拌均匀。
分2-3次加入打散的鸡蛋。
加入葡萄干。加入打碎的香蕉泥。
搅拌均匀后放入模具中。
叮……好啦。
自制特色三明治
用料：
四片面包
1个西红柿
两个鸡蛋
适量番茄酱
4片火腿片
做法：
先把西红柿切薄，火腿片煎熟，鸡蛋也煎熟
把方块面包切成对折两半  加上煎好的鸡蛋   再加面包块  加一点番茄酱  再加西红柿跟火腿片 加番茄酱  再加煎好的鸡蛋和面包块还有番茄酱   
最后用几根牙签将其固定   简单的三明治就完成了
双西饼（西红柿西葫芦饼）
记录这么好次的饼饼
用料：
半个西葫芦
半个西红柿
1个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量水
做法：
西葫芦和西红柿切丝，装盆里
加鸡蛋，面粉，盐，水搅拌均匀
放平底锅小火两面煎熟即可
蛋白炼乳小吐司
消耗一下你们做蛋黄酥刷面余下的蛋白。
超级细腻的一款面包
用料：
420克王后日式吐司粉
20克细砂糖
5.5克盐
12克（耐高糖干酵母4克）鲜酵母
20克奶粉
109克蛋白
70克炼乳
166克水
40克黄油
做法：
这次用到的面粉是王后日式吐司粉
附上450克吐司配方
面团材料中黄油以外的所有食材混合
放入厨师机搅拌缸，
先用1档低速将面团揉成团，转2-3档揉至面团呈光滑状态
加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。
转2-3档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段
放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2~2.5倍大。
手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
将发酵好的面团取出，轻拍排气
称重后等分为份
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
取一个松弛好的面团，擀开
边上气泡拍掉
翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠
用擀面杖稍稍擀长
自上而下卷起
依次做好
两个一组放入吐司盒
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至九分满
手指轻摁表面可以缓慢回弹
放入预热好的烤箱，下层
烤箱上管160度下管180度烘烤30-35分钟出炉
脱模冷却即可
奶油蘑菇培根意面
只要搭上奶油的，我都爱。
用料：
一把意面
6个蘑菇
3片培根
1瓣大蒜
适量淡奶油
适量盐
适量黑胡椒粉
适量芝士粉
适量罗勒碎
做法：
锅中放水烧开，加少许盐，下意面煮至没有白芯（一般意面外包装上都有煮的最佳时间）。
趁意面煮的时候将蒜瓣切成碎，培根切成小片，蘑菇切成片备用。
锅中放橄榄油烧热，放蒜碎炒出香味后下培根和蘑菇继续翻炒。
倒入淡奶油，加少量温水熬煮至汤汁浓稠。
把煮好的意面放入浓稠的汤汁中搅拌均匀，适量放盐调味（注意不要过咸，因为培根也是有咸味的）。
装盘，撒黑胡椒粉、芝士粉和罗勒碎即可。
快手电饭锅焗鸡
简单快手也能做出饭店焗鸡的美味，神器电饭锅用起来！
用料：
一只土鸡
适量生姜，大葱，沙姜，洋葱，红葱头，大蒜
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺蚝油
适量糖，盐
适量食用油
香菇，春笋，红菜椒等配菜
做法：
首先调一个酱汁，碗里加生抽两汤勺，老抽，蚝油，料酒，各一汤勺，糖盐五香粉各一小勺，可根据各人口味增减。
土鸡一只，洗净去内脏，肚子里塞生姜和大葱，皮上抹油，这样不容易破皮，焗出来鸡皮是脆的，淋上调好的酱汁，抹匀，给鸡做一个马杀鸡可以更入味哦～腌制半小时以上，也可密封好，放冰箱冷藏过夜。
电饭煲铺满生姜，沙姜，大蒜，红葱头，洋葱，大葱垫底，放入腌制好的土鸡，这样鸡不容易糊底。沙姜和红葱头是灵魂调料，很鸡简直绝配！
鸡上铺香菇，青红椒，或者竹笋等自己喜欢吃的配菜，淋上腌鸡的酱汁。不用加一滴水哦！
电饭锅开煮饭键，↖(^ω^)↗敬请期待吧～一会儿香味就飘出来啦！根据家里电饭煲的情况，自行调整时间吧，筷子能轻松插入鸡肉，基本就是好了！
鲜虾水果粥~宝宝辅食
今天的杂粮粥我也加了新花样哟，将买来的菠萝掏空，菠萝肉用来煲粥，剩下的菠萝壳做一个碗，将做好的粥盛到这个碗里，怎么样，是不是很有趣呢~

还在里面加入了一些鲜虾和芒果，虾肉可以补充优质蛋白，芒果更是甜甜的，让粥的口感更丰富，结合菠萝的味道，吃一口酸酸甜甜的，味道真是棒极啦！
用料：
2只虾
30克菠萝
20克芒果
25克杂粮米
做法：
准备食材：鲜虾2只、菠萝30克、芒果20克、杂粮米25克（葱花是给摄影小伙伴拍照时搭配的，实际制作不用加哈）
将芒果去核去皮取果肉。
取20克的果肉基本就可以了，然后切小块。
将菠萝也切小块。
将虾拨壳洗净，切成小块。
将杂粮米用水浸泡10分钟。
锅中加水，水开后加杂粮米，煮30-40分钟左右。
粥煮好后转小火，放入虾。
虾煮好后放入芒果。
放入菠萝。
将粥搅一搅就可以出锅啦~
将煮好的粥放凉一会儿，盛入菠萝碗中。
酸酸甜甜的菠萝粥就做好啦~放凉一会儿就可以吃啦， 放在菠萝碗里，盖上盖子，等宝宝来了可以给他一个惊喜，保证宝宝乐的直拍手哦~
油菜虾仁🍤
想青菜肉肉一起搭配的健康一人食！
用料：
根据自己所需油菜
根据自己所需虾仁
半勺生抽
少许盐
根据自己所需干辣椒
3瓣左右蒜
做法：
干辣椒➕蒜 切末下锅爆香
加入虾仁 炒至半熟
伴着鲜香的虾仁下油菜啦 油菜就更鲜了
继续翻炒 加盐和生抽 （只需一点点即可）
根据自己家的炉火大小5-10分钟就可出锅
建议用小课油菜，遇到虾油会更入味哦！
蓝莓果酱曲奇
用料：
200克低筋面粉
65克糖粉
1个鸡蛋
120克黄油
30克（根据口味增减）细砂糖
适量蓝莓果酱
做法：
材料准备
打发
搅拌均匀
分三次加
分三次
打发
筛低粉
翻版
分
挤
烤
成品
成品
成品
早餐蛋饼皮
Morning~~
用料：
1个鸡蛋
1张蛋饼皮
适量沙拉
适量肉松
做法：
锅里少油，鸡蛋提前敲好搅拌均匀，小火，油三四层热，倒蛋液铺平
稍微让蛋液热一会，凝固
直接放入蛋饼皮盖上，煎一小会儿
翻一面，饼皮在下，再煎一会
出锅，放上喜欢的~我做了两个，一个加鸡蛋肉松沙拉，一个纯鸡蛋~
~
卷好，切块~上桌~配上牛奶等~早餐100昏~😍
Kouglof阿尔萨斯奶油圆蛋糕－婆婆的方子最美味
嫁到阿尔萨斯来最常做的一款点心，说是点心，其实更多的是做开胃餐，配阿尔萨斯起泡酒Crémant或者香槟真的很棒，分甜咸两种。今儿这款是甜的，经典款中加了葡萄，杏仁。咸的里面多是烟熏五花肉，也很棒。方子是婆婆的妈妈传下来的。入了烘焙坑的朋友们都知道，黄油，面粉，糖的比例稍微变化，口感就会很不一样。其实我自己也试了很多方子，还是觉得传下来的这个老方子最好。
用料：
300gT45面粉
15g鲜酵母粉
2个 约125g大鸡蛋
100g葡萄干
朗姆酒或樱桃酒，咱国内的白酒也可以
200g黄油
90ml牛奶 （最好是半脂）
杏仁
35g糖
6g盐
做法：
发小种，将原料中的100g面粉放入碗中，另加入用温牛奶和好的酵母水，用笼布或保鲜膜盖住，温热条件下发1小时
将葡萄干泡入温水中，或朗姆酒中
1小时后，在容器中加入剩余的200g面粉，2个鸡蛋，糖，盐，接着搅拌。将室温下的黄油慢慢拌入，用机器搅拌10分钟左右
将2中的葡萄干拌入
发第二次面，将3搅拌好的面图湿笼布盖住，温热环境下继续发酵1小时
在模子内涂一层黄油，脱模时比较好脱，然后每一个格摆入2-3个杏仁
将5中发好的面团倒入模子，涂抹均匀表明
第三次发面，湿笼布盖住，温热环境1小时
烤箱内180度，50-55分钟左右即成
虫草花鸡汤
逢年过节的家宴，朋友来家里聚餐吧。一道菜品一道菜品的烹饪费时又费力，往往最后一道上桌，前菜已凉，是不是还在为此而苦恼？不用担心啦，安利皇后锅具二十一件套轻松就可以完成这个小操作哦！这道菜谱很丰富也有些长，但只用一个灶具和一套安利皇后锅具，就能让你同时享用到鲜美的鸡汤、弹嫩的肉圆、清爽鲜香的丝瓜鲜虾盅、鲜嫩的鳕鱼和香气扑鼻的肉末蒸豆腐，因为采用优质钢材的安利皇后锅具除了有更美观细腻的颜值，还有着更强大的导热功能，一起来看看吧~
安利皇后锅具二十一件套包含了多种不同容量的汤锅、蒸滤锅以及平底煎锅，只需要一套锅具就可以满足多种多样的家庭烹饪需求，更多的用法等你解锁啦！
用料：
#虫草花鸡汤
3个鸡腿
80克新鲜虫草花
3片姜片
5个枸杞
3个红枣
适量盐
3升水
#刺毛肉圆
150克肉末
20克小葱末
2克姜末
1勺生抽
1小勺老抽
1小撮盐
100克泡好的糯米
#丝瓜鲜虾盅
6段去皮丝瓜段（5厘米）
60克肉末
1小把小葱末
1小撮盐
6个去皮鲜虾
#丝瓜鲜虾盅调味酱汁
2勺生抽
1勺蚝油
1小勺老抽
1小撮小米椒圈
3个大蒜切末蒜末
3勺纯净水
适量盐
1小把小葱末
#蒜香蒸鳕鱼
1片鳕鱼
1小撮小葱丝
1小撮姜丝
2个大蒜切末蒜末
1小撮盐
15毫升料酒
15毫升食用油
2勺蒸鱼豉油
#肉末焖豆腐
200克老豆腐（切成1厘米厚的片）
60克肉末
1小把葱花
适量油
2勺生抽
1勺老抽
小半碗纯净水
做法：
准备好每一份料理所需要的所有食材，分别放好，这样才能完美呈现安利皇后锅的连贯烹饪过程哦~
首先我们会用6升汤锅来制作时间最长的也是最鲜美的虫草花鸡汤，准备好食材就可以开始啦！
鸡腿剁开成大块，清水洗净后用料酒略微腌制15分钟
将除了虫草花外的所有食材放入6升汤锅中，加入3升的水，中火煮开
煮开后捞去浮沫，放入虫草花，转中小火炖煮80-90分钟即可出锅。
在炖煮的过程中可以准备刺毛肉圆的食材啦
肉末加生抽老抽、小葱、姜末以及1小撮盐拌匀
肉馅处理成肉圆，共五个，滚上1层泡好的糯米，底部垫上黄瓜或者胡萝卜片，排入蒸滤锅中。
在鸡汤还有20分钟煮好的时候将蒸滤锅放在6升汤锅上，蒸20分钟即可。
准备制作丝瓜鲜虾盅啦~调味酱汁只需拌匀即可备用
去皮丝瓜段挖去内心，塞上肉馅
再挨个塞入鲜虾，并放在钢杯中。先不上锅蒸，我们先放一边备用，记得操作要快哦，后面还有两个美味呢~
接下来就是制作简单又美味的蒸鳕鱼啦
鳕鱼片放入焙碟中，撒盐和料酒、铺上蒜末姜丝和葱丝即准备完成，放一旁同样备用即可
接下来就是制作我们最后一个美味啦，肉末焖豆腐，可以用1升钢锅来制作，烹饪到7、8成熟的时候可叠放到套锅最顶层一起烹饪就可以啦。
豆腐切块后煎到两面金黄拉出备用，锅中油可以稍微多一些。
用煎豆腐剩下的油炒香肉末，并加生抽等调味料调味，可以加小半碗水让汤汁丰厚。
煎好的豆腐排入1升钢锅中，浇上肉末酱汁备用即可。很多菜品都可以用1升钢锅来制作，烹饪到7、8成熟的时候可叠放到套锅最顶层一起烹饪就可以啦~
在肉圆和汤均只剩10分钟出锅的时候，依次放上多用途承架和钢杯、焙碟，盖上正反两用锅盖后放在1升钢锅上，继续烹饪10分钟，整个5层的美味就可以一锅同时出炉啦！
首先处理1升钢锅的肉末焖豆腐，摆入盘中浇上肉汁即可~
接下来出锅鳕鱼，蒸好的鳕鱼摆在盘中，淋蒸鱼豉油并浇上滚烫的1勺热油即可香气扑鼻
丝瓜鲜虾盅出炉摆入盘中，淋上调好的调味酱汁即可（丝瓜盅蒸制过程会出比较多的水分，可以少量淋在盘中，其余不要即可）
刺毛肉圆趁热撒上葱花更美味哦
虫草花鸡汤金黄清亮是不是很诱人呢，趁热撒上葱花享用哦~
芝士烤红薯
红薯，原产于南美洲等地，现中国各地都有种植。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15％-20％。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
用料：
1个红薯
20克黄油
50克马苏里拉
30克牛奶
做法：
将红薯放在蒸锅上蒸20分钟至红薯熟透即可。
将红薯从中间切开成两块，然后用锡箔纸包起来，挖出中间的红薯🍠。
我直接在气灶上面化的黄油。
红薯里面➕芝士，黄油，牛奶，搅拌均匀。
再放入穿好衣服的锡铂纸内，均匀的抹平，放上芝士片。将烤箱预热，上下火180度烤20分钟，不放心可以随时观察到，以免烤糊了哦。
外焦里嫩的芝士焗红薯就做好了。
美味虾堡
爱吃汉堡，但又不敢老再外面吃，怕😨太长肉肉，自制虾堡，美味又O脂肪，比什么劳好吃多了，厨友们可以一试，超级好吃！😉
用料：
十几只虾
1个鸡蛋
适量盐
6一8个明虾
适量料酒
适量白胡椒粉
一根胡萝卜
适量生菜
适量面包🍞糠
做法：
处理好虾线，把虾仁剁碎放少许白胡椒粉，盐、料酒、一个蛋清顺着一个方向搅拌，起粘稠性即可！明虾去壳用白胡椒粉，盐、料酒腌制十分钟左右，明虾背上可以轻轻划几下，防止受热回缩！
把熟的胡萝卜碎放入虾泥中搅拌均匀，弄成饼状放入面包糠盘中沾满，用手弄瓷实，多沾一些，放入韩式煎锅中，这锅真是神器，不放油也不沾，把虾仁放入，变色即可，虾饼放几滴橄榄油煎一下，变色即可！
面包胚分开，上下抹上沙拉酱，放入生菜，放入虾饼，虾仁，一口咬下去，虾饼有些酥脆，加上蔬菜的爽口，虾仁的肉感，真是超级好吃，看到了吗，不是油炸的，超级健康，O脂肪，连不爱吃汉堡的老公也超级爱吃！😉😛😋
再来一张全图，超级健康的虾堡，关键是真的好吃，黄色的是剩下的蛋黄煎成蛋饼(无油的)，没有浪费，夹到老公吃的汉堡中❤！💑
无蛋美味炒米饭
1.以前在学校食堂吃过，好吃的没商量。
2.(ง •̀_•́)ง，believe me。
3.一直以为是扬州炒饭，后来发现不是，而且呢这里没有我不喜欢的鸡蛋，一直觉得，这个应该推广，尤其是对\(^o^)/不喜欢吃鸡蛋的，于是自己就做了一把试试看 。




至于原料的用量啊，到底是多少克什么的我就没有测量啦，做的是三人份。
用料：
三人份的剩米饭
一个卷心菜
半根( 大香肠 )香肠或腊肉
半个洋葱
适量( 上颜色)豆豉
适量也可不用生抽
适量盐
适量味精or鸡精
适量油
做法：
卷心菜一分为二，然后切成丝，不要切的特别窄，不然炒出来就真的没有什么了。
香肠切丁(可以小一点́ )洋葱切成丁
油热之后倒入香肠粒，表面有微焦倒入卷心菜洋葱炒。
让卷心菜，洋葱翻炒一会，再加入米饭，注意米饭，翻炒的时候不要结块，要粒粒分明。
加入点豆豉上色调味。生抽调味 （可略）
最后加上味精，盐调味，翻炒至颜色均匀，洋葱和卷心菜变塌就可以。