xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲜甜萝卜日式寿喜锅
简单操作的寿喜锅，汤底无需太多额外调味，里面的材料就看个人喜好增减😋
用料：
适量味好美寿喜锅风味酱
1个白萝卜
1块海带
2~3个蟹柳、福袋、咸蛋鱼豆腐、蟹子丸、鱼竹轮、芝士鱼蛋
少许糖
做法：
材料准备
冷水放入萝卜煮开后，再煮1~2分钟，然后将萝卜捞起过冷水备用
用纸巾或者布将海带的灰尘擦一下
将海带放入锅里煮5～10分钟左右，然后捞起切成小块，海带汤底留着备用
海带切成小块
海带汤底放入寿喜锅风味酱调味
先放入萝卜、海带煮至入味
再放入剩余食材煮熟就可以了👌🏻
红糖杏仁梨蛋糕
烘焙方法是从一本烘焙书上来的，按照我的喜好稍微做了些改动，糖已经减量，原方的玉米粉改成了杏仁粉，干白葡萄酒由于只用点点所以也没有专门打开一瓶，而是直接用了发酵后的葡萄汁。一款简单又美味的蛋糕，零失败! (模子的尺寸是20cm)
用料：
2个鸡蛋
120克红糖
8汤匙色拉油
8汤匙发酵白葡萄汁
2汤匙柠檬汁
125克面粉
50克杏仁粉
1茶匙烘焙粉
1个梨
做法：
蛋糕模子边缘涂上黄油,底部铺上一层烤箱用纸后撒上些红塘,烤箱预热175度.。
鸡蛋,红糖用搅拌器搅拌,然后加色拉油，白葡萄汁和柠檬汁继续短时间搅拌。
面粉，杏仁粉和烘焙粉混合后加入鸡蛋混合物均匀的搅拌.
梨削皮切厚片后铺到模子上,面粉鸡蛋混合物直接倒入模子里,放入烤箱50分钟烘焙即可。
烤好后拿出来冷却一段时间， 便可倒模。
耗油香菇（清爽菜）
用料：
20朵香菇
1勺蚝油
2瓣蒜
2克盐
半干葱花
做法：
香菇洗干净，最好泡一会，这样有沙子可以泡出来哦😊
切片
起锅烧油，油温7成热，放入切好的香菇片，翻炒至变色，放盐，鸡精、十三香炒均匀后、再加入一勺（半勺）耗油。然后加水煮2分钟，最后放葱花🌸
这样就做好了，开吃吧！
超酥萝卜丝烧饼
用料：
1根（馅料）中等萝卜
200克五花肉
适量葱花
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量蚝油
适量油
500克（油皮）中筋面粉
5克酵母
320克温水
20克油
10克糖
150克（油酥）中筋面粉
约120克热油
适量白芝麻
做法：
将萝卜切细丝用水煮熟捞起拧干水份，放入适量油、盐拌匀，五花肉弄碎加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，将萝卜丝和五花肉放一起拌匀放冰箱冷藏
油皮所有材料放一起揉匀发酵至二倍大
将油酥材料中面粉放入碗中，倒入热油后拌匀放凉
桌面撒干粉，将发酵好的油皮擀成薄长方形，将油酥均匀抹上
卷起面皮，注意两边收好不要漏油
将卷好的面皮分成13份，两边收紧油不要漏出来，把萝卜丝馅料包入，收口拧紧朝下，将饼擀成椭圆形，表面刷油撒白芝麻后静置10分钟
我家烤箱最高只有250度，调到最高预热5分钟后将饼放入烤至表面金黄
迷你小云吞
给娃做的爱心云吞，满满都是爱
用料：
香菇适量
胡萝卜适量
做法：
胡萝卜切末、香菇（过水抄一遍）切末拌肉馅，加酱油香油少许，可以放少许姜末去腥
买大混沌皮切一半，然后按照包混沌的方法包，准备好香菜末即可
烧好水煮云吞，出锅盛出可以加一些紫菜，迷你小云吞出锅啦！
草莓奶油蛋糕
白色情人节送给自己的birthday cake！第一次裱花，真是手残党，外观可以忽略，请欣赏内在美^_^
用料：
3个蛋白
3个蛋黄
70g白砂糖
65g低筋面粉
15g牛奶
15g黄油
300g淡奶油
35—40g糖粉
做法：
蛋白分三次加入砂糖打至硬性发泡（尖角状）
再把蛋黄加入蛋白里搅打2分钟，使之呈现较难流动的浓稠状态。然后把低粉过筛倒入其中，从底部往上翻动至无干粉状态（20—30下）
牛奶和黄油混合，微波炉小火加热至黄油融化，微温时倒入。转动蛋盆用刮刀稍拌匀，入模具后震掉大气泡 上下火，下层，180度，25分钟
打发奶油：奶油加糖粉搅打至不太流动的半固体状放冰箱冷藏备用
蛋糕分成三片
取一片抹上打发好的奶油再把草莓平铺在上面，再抹一层奶油。
重复上面的步骤直至蛋糕铺好
接下来就可以随心所欲的装饰了
完成
Sweet potato pie
Adapted from Meso making it
用料：
1.83 cups (2)Sweet potatoes
1.33 cupsSugar
5.3 tbspMelted butter
1/3 cups + 8tspMilk
2 tspLemon juice 
1/2 tspVanilla extract
1/2 tsp (1 tsp lemon zest)Lemon extract
1/2 tsp Butter extravt
1/3 tspNutmeg
1/3 tspAll spice
1/3 tspCinnamom
1/3 tspSalt
2 tbsp Flour
1Egg
做法：
Bake sweet potatoes 
Ads sugar and softened/ melted butter and egg, mix well
Add lemon zest, vanilla extract, and butter extract ; mix well
Add sweet potatoes and mix well
Add lemon juice; mix
Add salt
Mix milk and flour, pour into the mix
Add nutmeg all spice cinnamon and all
Pour to pie sheep and bake in 350 F for 90 mins
香甜软糯腊八粥八宝粥（冬天煮上一碗热呼呼的当早餐也是极好的）（压力锅、紫砂锅版）不用管着
腊八节喝腊八粥，
冬天的早上来一碗热呼呼的八宝粥当早餐也是极好的，
非常方便且有营养，
时间：提前一晚定时煮着就可以啦！
用料：
75克大米
15克糯米
15克薏米
15克红豆
15克绿豆
15克黑米
15克黑豆
15克花生
15克桂圆
15克（去核）红枣
15克（我没准备）莲子
适当水
（银耳、白芸豆、小米等家里有什么都可）
做法：
睡前准备好全部食材
把黑豆、红豆、绿豆等难煮糯的先用水浸泡1-3小时
其余食材放一边
把浸泡好的食材先倒入电压锅内煮15-25分钟，看自己喜欢程度，煮好立即放气开盖倒入紫砂锅内
再将其余食材也全部加入，再调整水量
选项八宝粥模式预约4小时，就不用管啦！
早上起来，一碗香甜软糯热呼呼的八宝粥就可以吃啦！
千层牛肉饼
千层牛肉饼秒杀外面的一切肉饼哟~~香软的面皮与爆汁的牛肉！想想都美妙~
用料：
200克面粉
110克温水
300克牛肉
少许香油
3个小洋葱
2克盐
若干生姜末
2勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
少许黑胡椒
50克水
适量葱
做法：
准备好材料
所有材料剁成末
面粉和成软软的面团
醒面醒半小时
分成三块面团，擀开成圆形，用小刀划开
在三片上放上牛肉馅
将1/4空白饼皮沿切口向上折，依次折起来，边上压实
锅中放油，煎一下加少许水，盖上锅盖把肉焖熟，然后把双面煎至金黄就好啦~
辅食红薯山药卷
用料：
一个鸡蛋
一小个红薯
食指长山药
适量面粉
做法：
红薯打成泥和鸡蛋面粉加水调成糊状
调好的糊糊上锅摊饼
山药打成泥
平铺在摊好的饼上
卷起切好
香菇蒸蛋
用野生的香菇蒸蛋，味道比用人工种植的更香、更纯。
用料：
野生的香菇
鸡蛋
油、盐、胡椒
做法：
将香菇用水发开，洗净、去梗。
将鸡蛋打入适量的温水中。
将香菇、油、盐、胡椒加到蛋液中，用打蛋器将蛋液打匀。
将水烧开，把打好的蛋液上锅蒸6-7分钟即可。
香酥芝麻葱油饼 外酥里软层次多 附细节视频详解
这款香酥芝麻葱油饼超级好吃，芝麻和葱真的是绝配，没有技术难度，一定收藏起来试做一下，特别好吃。
用料：
500克面粉
5克盐
320克温水
适量葱末
适量芝麻
油酥部分
一勺面粉
两勺食用油
做法：
所需食材大合照。
面粉，盐，温水倒入盆中，用手揉匀，盖盖子松弛半小时。
面粉一勺，食用油两勺调成稀油酥。松弛好的面团分成三等份，取其中一份擀成圆形，抹上油酥，撒上葱末和芝麻。
切成米字刀，最后一块留大点，再依次重叠起来，用大的包裹住，最后擀成圆形的饼。
放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，一面烙好翻面，两面都变色熟透就可以出锅了。
动态视频呈现时间到，超级香酥的一款饼，隔着屏幕都能猜到它有多好吃，赶快收藏试做吧。
蔓越莓莲蓉酥
大包酥，快手做法，快速颜值高
用料：
油皮
130克中粉
40克黄油
30克糖
45克水
2克紫薯粉
油酥
45克猪油
90g克中粉
馅料
200克莲蓉馅
20克蔓越莓
做法：
首先做油酥，猪油和面粉和好，放置在一旁（无需加保鲜膜，干油酥中没有水分）然后做油皮，油皮的所有材料揉成团后，在案板揉搓，直至渐渐形成延展性较好的面团，最后将面团在案板摔打几次，盖好保鲜膜醒10分钟
面团醒发时将蔓越莓果干切碎，并与莲蓉馅混合
搓成每个约20克的馅心
将油皮擀开，擀成一个近似长方形的样子
将油酥揉软，软度和油皮接近（此步骤非常重要），之后放在油皮的中间，两边各留1/3，像叠被子一样将油皮对折，将油酥包起来，两头捏紧
将刚刚叠好的被子擀开，形成更大的长方形，之后卷起来
将整条搓均匀后下剂
好了，我下的也不够均匀😓
剂子用保鲜膜盖好，擀成小圆形，很软，轻轻滚动擀面杖即可
像图示一样慢慢收口
可以做成蛋黄酥的形状，也可以压扁，一共11个
加个印章，有点违和
180度，约23分钟，我有点烤过了😓
做好吃一个
番茄鸡蛋炒饭
有几个不软的番茄，不适合做菜。受到菠萝炒饭的启发了😁😁😁
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
2碗米饭🍚
些许糖、盐、酱油、蚝油
做法：
煮一锅开水，放番茄下去，滚两分钟。捞起，剥皮。再切粒。（就是因为它硬，所以不适合做菜）
鸡蛋，蛋黄蛋清分开。把蛋黄煎了，切碎，备用。
炒番茄粒，放点水，与番茄平线。加点盐，盖上锅盖。1分钟，加入糖（小勺），继续翻炒，加点蚝油、酱油，继续翻炒收汁。盛好，备用。
热油，把已经松散的米粒倒进锅里翻炒，继而倒入蛋清（有助于米粒分开)。米粒飘香时，倒入鸡蛋、番茄，混炒。入锅有粘锅现象，可以多放油也可以先关火，不断翻炒，一会再开火。混炒两分钟就搞定了。装盘啦！
香喷喷的芥菜焖饭(闽南咸饭)
个人觉得新鲜的芥菜味真的是治愈的味道
芥菜焖饭真的很好吃，在闽南地区真的是从小吃到大的，这个咸饭的方法是和奶奶学的，个人喜欢添加花生，也可根据自己喜好把土豆换成荔浦芋头也很香哦，还可以加海蛎干什么的，自己喜欢就好哈~
用料：
两人量大米
150-200克芥菜
半碗花生
250-300克五花肉
6-10朵干香菇
适量盐
做法：
大米提前洗好浸泡
芥菜洗净切碎备用
土豆去皮洗净滚刀切块备用
香菇干提前泡发好，然后切小块放好，花生也洗净备用
五花肉切薄＋小块，我买了新鲜的五花肉然后还先用冷水煮开了一遍，这样会更好切的，也会更好炸油
锅里先放五花肉把油炸出来，五花肉要炸得干干的焖饭才香哦(但是也不要太干哈，注意控制)
五花肉炸出油后，如果觉得油太多可以捞一些起来，然后再把香菇、花生、土豆、芥菜倒进锅里加盐翻炒，盐巴的量可以比平常炒菜多，因为还要加入大米搅拌翻炒的~
炒好后就可以直接把锅里的都装进电饭煲里，看看水量够不够，水量不够的话加适量的水，我一般都加到直接和料齐平的位置，然后按煮饭键，最后就可以等待开饭啦~
南瓜蒸排骨
快手，下饭
回到家先腌排骨先把别的菜先做好
然后下锅蒸
蒸的时候在一边滚个汤
刚刚好耶
用料：
400克排骨
半圈南瓜
4瓣蒜蓉
5片姜片
n克盐
适量油
2勺酱油
2勺生粉
2勺料酒
做法：
腌排骨。放盐、油、生粉、酱油、料酒、姜片、蒜蓉（1-2瓣的量）腌20分钟左右
南瓜切片，薄一点，平铺，抹上蒜末，撒少许盐，注意撒盐均匀一点
腌好的排骨铺上南瓜，下锅蒸20分钟
出锅~
超简单免烤10分钟奥利奥盒子（杯子）蛋糕
只是因为家里剩下了一块奶油奶酪
用料：
60克奶油奶酪
10块奥利奥饼干
克已经打发的奶油（whipped cream）
做法：
奥利奥饼干和中间夹心分离

把饼干部分用擀面杖擀碎
水浴法融化奶油奶酪，把奥利奥夹心放进去一起融化搅拌均匀，直到顺滑无颗粒

把打发的奶油分两次加入已融化的奶油奶酪中，翻拌均匀。奶油的量自己可以一点一点控制，可以尝一尝来确定是否足够，口感顺滑又不会再腻就好
取一个杯子（盒子），最底层铺上奥利奥碎，再铺一层混好的奶油，以此类推
可以吃了！
冷藏后风味更佳
动漫里经常出现的带骨大肉块
适合任何宴客、节日~
パーティー＆クリスマスに♬マンモス風肉焼
转自：http://cookpad.com/recipe/1283679

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
300g-350g牛肉或猪肉薄片
10cm长牛蒡
1.5大匙○酱油
0.5大匙○蜂蜜（或砂糖）
适量○胡椒
1小匙○姜末
1小匙○蒜末
按个人喜好○辣椒粉
适量○盐
做法：
把○全部拌在一起，然后把调成的酱和肉片装进保鲜袋里揉捏，放置至少15-20分钟
牛蒡削皮，前后3cm的地方如图削凹一些，做出骨头的形状
前端也稍微削圆一些，放大看是这种感觉
把腌好的肉一圈一圈紧实的包在3上，前后3cm空出来不要包
放到锅里，两面煎出焦色，接口处放下煎，如果害怕散开，就用牙签串起来固定一下，煎好的时候再抽掉
把酱汁在5上涂好，烤箱预热，然后放进去先200度15分钟，取出在上方盖上一层锡箔纸，再放进去烤15分钟
放上其他喜欢的装饰或者配菜，完成~
像路飞一样吃肉吧w
『一个月不点外卖』——杂粮萝卜丝🥧馅饼
今天开始有一个月的“小长假”！由于之前工作的关系，除了作息时间不规律，更是吃了几个月的外卖。。

难得有自己掌握时间和厨房的机会，所以立一个flag——一个月不点外卖！！！

正所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，分享记录一下萝卜丝馅儿，小心思是加了油渣和虾皮，素馅儿也特别香哈哈～
用料：
1个红皮白萝卜
1根胡萝卜
1把虾皮
100克猪肥肉
2勺生抽，料酒
适量白糖，盐
1小段葱白
供参考饼皮自备
做法：
把群英荟萃的萝卜们擦丝，刀工好的可以切哈！切完记得传菜谱来炫耀哈哈！
加一勺盐🧂和糖🍬腌渍出水，用糖腌可以去辣气，腌大概半个小时之后挤净水分；
猪🐷肥肉洗净切小块，这次主要是需要油渣，所以用肥肉就可以，如果专门想耗猪油的话，尽量选择猪板油来炼油；
肥肉下锅，放一点水和小半勺盐，小火慢慢煎，一定要有耐心用小火；
煎到焦焦的，出了足够的油，爆香虾皮和葱花；放入萝卜丝；
调味：一圈酱油，一圈鸡汁，翻炒均匀；
放适量“国民男神”王守义十三香 饺子料，没有可以省略；
馅料炒完真的是香香👍🏻！！
面食其实不是我太擅长的，就不分享面皮的配方了😳；我这次做了杂粮粉的，粗粮健康一点嘻嘻😁！
因为馅料是熟的，只要煎熟皮就可以了，我用电饼铛小功率8-10分钟出锅。
这个馅儿做蒸饺蒸包子都可以，其实我还想试一下手抓饼版本，肯定更加香啊！
【无油+10克糖】夏日柠檬🍋戚风蛋糕，爽口清新的健康！送上0失败的蛋白打发秘籍！
夏天，做个什么味道的蛋糕可以清爽冰凉呢？

那必须是酸酸的香香的柠檬🍋！

为了夏天的身材，低卡零负担，完全无油！无油的戚风也是可以很细腻很美味啊！

只有10克糖，蛋白打发毫无压力！因为有柠檬皮屑的香气四溢，并没有觉得酸，反而是清清爽爽的美好！

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
用料：
4个蛋白
10克白砂糖
3毫升柠檬汁（2）
4个蛋黄
1勺蜂蜜
5毫升香草精（可选）
25毫升柠檬汁（1）
35毫升水
75克低筋面粉
适量柠檬皮屑（一个）
做法：
一个柠檬用刮皮器取皮屑，备用。
去皮后的柠檬切开，把柠檬汁挤出来25毫升，加入水，备用。
新手建议先打发蛋白。不消泡的重点：冷藏的鸡蛋，分蛋后建议把蛋白放进冷冻室！冰5-10分钟，这样更好打发！但不要忘记了时间，如果已经冻出了冰碴儿，那就得刚刚回温一下再打。低速打到有海绵大泡泡、（转高速）细泡泡、出纹路时候，分三次加入白砂糖，第一次同时加入几滴柠檬汁。最后转回低速，打到如图挺立尖尖，备用。中空模具也可以打到8-9成发，这样口感更加柔软。最发的话比较保险，不会消泡。
蛋黄加入香草精和蜂蜜低速搅拌均匀。打到蛋黄微微发白，加入第二步里柠檬汁和水的混合物，继续打匀。加入柠檬皮碎搅拌均匀。最后筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用刮刀J型手法快速轻柔拌匀，然后把这个糊倒回蛋白霜，同样手法拌匀。
烤箱预热160度。蛋糕糊入模具震几下震出大气泡。有多余的可以用纸杯模具装好。150度烤60分钟。最后10-15分钟注意观察上色。满意及时加盖锡纸。
出炉立刻倒扣放凉。彻底凉后，小心脱模。摆上柠檬片和薄荷叶做装饰，享用美味！也可以冷藏后会有更细腻的口感哦！
小白即可动手的手工饺子
本人一位90后阿姨，不会做饭！本着能养活自己的原则，动手尝试学习。只讲实用，不讲美丽！毕竟我也是刚学哈！
用料：
适量肉糜
适量饺子皮
1根大葱
适量姜蒜
适量香油
适量盐
适量炒菜王调味料
做法：
超市买的打好的肉糜。
大葱跟姜蒜铡成这样的小细碎。
注意！新手记得戴上口罩😷因为不戴的话眼泪跟鼻涕流进去就收不回来了！我还好站的远！！！
肉糜和葱姜蒜倒在一起，倒点香油提味搅拌，新家没有盆儿，所以我就用煎锅了。😂😂😂
戴上一次性手套，直接上手搅拌。没有一次性手套的可以用保鲜膜一样可以。如果保鲜膜也没有那就各凭本事吧！😄
捏褶皱考验手指的灵活度！我勉强能捏住。如果你不会捏褶皱，请打电话问妈妈哈，因为我也不是很会！
美味又惊艳的蒜蓉粉丝凤尾虾（含处理虾视频）
用料：
10只虾
7-8个蒜瓣 这个随意看各人口味蒜蓉
1把粉丝
少许生抽
少许老抽
做法：
温水泡粉丝二十分钟左右
蒜蓉切碎，锅里多放一点油，蒜蓉炒香加生抽，蒜蓉酱就做好了，特别简单，试过加蚝油的，不如这样好吃
剪的时候后背剪开但不要剪断，去壳尾巴留着
肉上弄个小孔，尾巴翻进来
非常漂亮的虾就处理好了
摆盘，粉丝用生抽老抽拌匀，下面可以垫点白菜很好吃，淋点生抽上去。
水开后上锅蒸4分钟左右即可。
南瓜麻薯软欧
姑姑拿来的老南瓜，南瓜粥南瓜馒头吃了个遍，还剩了一点就用来做面包了，连麻薯都是混合了南瓜泥的哦～
做出来的面包颜色很漂亮，自己吃当然是要纯天然的啦～
步骤图不是很完整，有几个步骤没有拍，不清楚的可以留言
可做数量：7～8
用料：
250克高粉
50克（视情况自行调整）牛奶
40克鸡蛋
3克盐
35克糖
75克南瓜泥
4克酵母
25克黄油
麻薯制作
85克牛奶
25克糖
40克南瓜泥
20克玉米淀粉
70克糯米粉
10克黄油
适量蜜红豆
做法：
准备工作，蒸熟南瓜，软化黄油

除黄油外的所有材料放进搅拌桶
牛奶可以预留一部分出来，因为煮熟的南瓜泥也含一定的水分，看面团具体情况慢慢添加牛奶
出膜后加入软化的黄油，揉至完全阶段
盖上保鲜膜放置温暖处发酵至2.5倍大
在发酵的同时，我们可以来制作南瓜麻薯
1.牛奶和糖隔水加热，使糖完全溶于牛奶中，加入南瓜泥，搅拌均匀
2.糯米粉和玉米淀粉混合拌匀，倒入南瓜泥牛奶混合液中，拌匀
3.上锅蒸，中途取出搅拌一下，继续蒸，直至完全凝固
4.凝固后取出，趁热加入黄油
5.待稍微冷却后用手揉匀，均分8份备用

面团发酵完成后，排气滚圆，均分8份，盖上保鲜膜松弛15分钟

取一个面团，收口朝下拍扁，擀成椭圆形，包入一份麻薯和少量红豆，麻薯可以沿着面团的边再铺满点，我拍的这个有点小了
也可以加一些葡萄干蔓越莓干之类的

捏紧收口，收口朝下
也可以从下往上卷起来

全部包好之后，进行二发，我用的蒸箱的解冻模式，37度1个小时
二发结束后，在面包表面撒上一层薄薄的高粉，并割包
烤箱西门子，170度，烘烤20分钟，我在最后的五分钟盖了锡纸以免面包表面上色太深
我的高粉撒多了，割包也不完美，不过味道还是很赞的
家里有吃不完的南瓜就这样做起来哦^_^
我是直接收口的，所以麻薯是一整块的，如果是卷起来的做法，麻薯就是跟面包一层一层混合的哦，看自己喜欢啦
颜色是真的很美腻啊，哈哈
西兰花炒腐竹黑木耳
西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。

胡萝卜含有的大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细嫩。
用料：
半颗西兰花
适量腐竹
适量黑木耳
适量胡萝卜
1颗葱
做法：
西兰花切小朵，放入开水中焯烫至颜色变翠绿（开水中放一点盐和1滴色拉油可保持西兰花的颜色翠绿），捞出过凉水沥干备用
腐竹提前泡好，黑木耳也提前泡好，泡好的黑木耳入开水中加少量盐大火煮开转小火煮2分钟，之后捞起过凉水可以让口感又脆又糯
胡萝卜切薄片，葱切小段
锅底少油放入葱段煸香，依次加入胡萝卜，黑木耳，腐竹翻炒几下，最后加入西兰花拌炒，加少许盐调味，起锅装盘即可。
洋葱猪肉馅儿包子
用料：
600克猪肉
900克面粉
400克水
一根葱
8克酵母
两勺生抽
5克盐
两勺蚝油
碎末适量姜
一勺香油
两克花生油
10克十三香
两个洋葱
做法：
酵母混合在面粉里拌匀，35度左右的温水和面
面发一个小时，有气孔，体积大到原体积三倍。
发面的时候剁馅
姜末和京葱与肉
调料拌匀一个方向搅拌上劲
洋葱剁时放少许盐，要轻微去水
把洋葱搅拌入肉馅
剂子
擀剂子
包好后醒20分钟左右再上锅蒸
蒸帘上擦油，水开20分钟
超滑玉米汁（破壁机版）
这是我喝过最滑的玉米汁，我相信只要尝试过，一定会爱上它！
用料：
2根甜玉米
5克燕麦片
约800ml水
5颗冰糖
做法：
将玉米切成三块，用切菜刀一排排掰出玉米粒，第一排费力一点点，之后都特别容易。
将玉米粒倒入破壁机，加5克燕麦片、800ml水（至破壁机热饮最高水位处）、冰糖5颗。
按玉米汁按钮，没有这个选项，按五谷也OK。20多分钟后，破壁机工作结束，倒出，就可以品尝又香又滑的玉米汁。
山寨爵士屋的大蒜金枪鱼面包
太爱爵士屋的金枪鱼面包了 好在又很方便做
用料：
3/4根#法棍（蒜香更好）
两罐#金枪鱼罐头
#丘比沙拉酱
特别少#芥末酱
做法：
我用的油浸金枪鱼放沙拉酱少许芥末酱放在一起用料理棒打成泥
把法棍切成小段摸上金枪鱼泥放在已经预热的烤箱里170度烤8分钟即可
新疆拌面拉条子
新疆的拌面就像新疆的馕一样，永远也吃不腻，筋道的面条加上过油肉，滚辣皮子，辣子肉，西辣蛋，你爱吃的各种菜都可以随意发挥
用料：
300克面粉
3克盐
170克水或者温水
做法：
                 .
                

               

               

                

                 

               

              

               

               

               

        太香了，一不小心就吃多了
甜酒酿好喝的米酒
甘甜滑口，自酿自饮
用料：
1勺酒
250g糯
500ml凉开水
2勺酒曲
做法：
泡糯米5h
把水沥净隔水蒸30分钟
糯米取出放凉，分次加入冷藏过的凉开水，边淋边搅拌，温度降至35度以下时加入酒曲（2斤糯米配4克酒曲）
我用的是这个牌子的酒曲
保鲜袋密封包裹，发酵2天就可以啦
放在玻璃容器里，想喝冰冰凉凉的就冰箱里
两天之后，拿出来吃吃吧
培根三明治
培根三明治做法既简单又快捷，小朋友特别喜欢，是早餐和放学后点心的不二选择！
用料：
适量菠菜叶
三片白面包
一片培根
一个鸡蛋
一匙黄油
一小匙番茄酱
做法：
鸡蛋加入菠菜叶打散
平底锅加入黄油煎培根肉
煎培根后煎鸡蛋
第一层面包放上培根
第二层面包涂上番茄酱
涂后放上鸡蛋
加上第三层面包，对角切就成了
【让人流口水的】椒盐香煎鸡翅
让我们直入主题，请看下图：
用料：
8个鸡翅
随意椒盐粉
适量盐
适量生姜
少量葱花
适量料酒
做法：
将鸡翅双面划几刀，用手把鸡翅双面抹一些盐味了让肉质入味。盘中倒一些料酒，生姜，随意撒点白胡椒粉去腥，腌制30分钟左右。
热锅中放入姜片，涂抹锅内，为了防止鸡翅皮粘锅。
热锅中倒入冷油，爆香蒜末姜片。
将刚刚腌制的鸡翅冲洗掉上面的盐巴，用厨房纸吸干鸡翅后放入锅中，大火香煎，盖上锅盖保持鸡翅水分。观察到颜色变得有些黄色后，转中火，避免肉质过老。
再将鸡翅翻面，改为大火将皮煎至金黄，中途也用中火盖上锅盖保持肉质鲜嫩。
盛盘时将厨房纸放在盘中吸油，将鸡翅夹出锅后按个人口味撒上椒盐粉/或辣椒面、葱花。香喷喷的香煎鸡翅就出炉啦！
轻盈的意式传统提拉米苏
意大利的传说中，Tiramisu最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。因提拉米苏其中的一个含义是“记住我”。喜欢一个人，跟他去天涯海角，而不仅仅是让他记住，所以，提拉米苏另外一个含义是“带我走”。（来自网络）

对于提拉米苏本人有特殊情节，也许是因为这是老公追求我的时候自己亲手制作、也是唯一一个甜品吧～发现背后拥有故事的甜品特别的浪漫。这款提拉米苏口感非常的轻盈，因为个人不爱酒味所以没有加入任何酒精只是把手指饼干在传统咖啡里沾了沾。味道一样的好哦～
用料：
500g马斯卡邦尼奶酪（Mascarpone cheese)，室温
1/2量杯奶油（用来打发）
4个鸡蛋，室温
1 1／4量杯浓缩咖啡，放凉
1／2量杯糖
1／3量杯白兰地（可忽略）
24根手指饼干
适量可可粉和薄荷叶，装饰用
做法：
取蛋黄，慢慢加入1／2量杯的糖，搅拌到融合且颜色变淡。
加入室温的马斯卡邦尼奶酪，继续搅拌至均匀，放一边待用。
在一个干净无油无水的碗内加入少量糖打发蛋白到硬性发泡。
把打发好的蛋白分次加入之前的芝士糊内，轻轻搅拌均匀。
在另一干净碗内打发奶油到浓稠，然后加入到芝士蛋白糊内。
如果使用白兰地的，可将酒倒入放凉的咖啡内。没有的就直接省略此步骤。小心的把手指饼干一根一根在咖啡里浸一下。
把沾湿的手指饼干平铺在被子底部然后在上面倒入一半准备好的芝士糊，刮平表面后再铺上一层咖啡手指饼干。再倒上剩余的芝士糊，抹平表面。包上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时，口味更佳。
食用前撒上可可粉，放上薄荷叶装饰。即可。
青椒炒偏肥五花肉
青椒炒肉一般用瘦肉，但有时做饭后会剩一些偏肥的五花肉，通常会炒炒，把肥油逼出来，在做菜下饭时就不会那么肥腻。
用料：
五花肉（偏肥）
青椒
郫县豆瓣酱
大蒜
油
盐
做法：
五花肉水煮到八分熟，切薄片备用，青椒切块，大蒜切末
热锅，加入少许油，待油烧热后下入五花肉片不断翻炒，知道逼出肉里的大量油脂，炒到肉片稍干后备用
炒出的猪油留少许在锅内，剩余的可以留作下次炒菜的猪油。油热后，下入蒜末炒香，再加郫县豆瓣酱翻炒，下入青椒翻炒几下，加入五花肉和盐炒，入味即可。
缙云发糕
用料：
500克糯米粉
750克面粉
500克糖
适量酵母粉
适量克水
做法：
将所有材料活在一起，成糊状，等发酵成许多孔，上锅蒸熟。
先把干的粽叶泡好，洗干净，放入蒸锅，垫一圈。
话梅鸡翅
话梅和鸡翅在一起，梅香四溢，鸡翅中融入了话梅的酸甜味儿，别具一格，既增加了风味又能解腻，别提多诱人了~简直就是唤醒食欲的开胃神器！
用料：
400克鸡中翅
10颗话梅
8克冰糖
25克生抽
5克料酒
3克陈醋
做法：
准备食材：鸡中翅 400克 话梅 10颗 冰糖 8克 生抽 25克 料酒 5克 陈醋 3克
洗净的鸡中翅两面改刀
锅中不放油，烧至8成热，放入鸡中翅，两面煎至微黄
»时间自己把握，煎至自己喜欢的颜色即可哦~
锅中倒入生抽、料酒、冰糖、话梅
倒入清水，与鸡中翅持平
开大火煮8分钟
»同款电陶炉开10档
倒入陈醋
大火煮至收汁
»同款电陶炉开12档
撒上白芝麻点缀即可~
芝士布朗尼蛋糕
分两次烤完的蛋糕，芝士层后改水浴法，以免芝士被烤干水分，吃起来更细滑，烤好后的蛋糕冷藏两个小时候后切出来的形状才会更漂亮
用料：
120克布朗尼：无盐黄油
90克黑巧克力
60克白巧克力
2个鸡蛋
70克细砂糖
60克核桃碎
125克低筋面粉
35克玉米淀粉
5克泡打粉
240克芝士层：奶油奶酪
50克细砂糖
1个鸡蛋
130克动物奶油
10克装饰材料：黑巧克力
10克淡奶油
做法：
首先把核桃仁烤香，150度上下火10分钟
这个方子里面我用的黑巧克力是可可琳纳73％的
黑巧克力+白巧克力+黄油隔热水融化成细腻的糊状
鸡蛋+细砂糖用电动打蛋器打至糖融化
蛋液倒入融化好的巧克力糊里，边倒边搅拌
筛入粉类用刮刀拌匀
面糊倒入铺好油纸的模具，撒上核桃碎，烤箱上下火预热160度，烘烤15分钟后拿出
再烤的时候我们准备芝士层，奶油奶酪室温软化后加入细砂糖打至顺滑
打好后依次加入鸡蛋，动物奶油用电动打蛋器低速搅拌成芝士糊，切记不要打发
拿出烤好的布朗尼再倒入芝士糊，用刮刀刮平
装饰部分的黑巧克力+淡奶油隔水融化后画出纹路就可以放在烤箱里了
像我这样，下面放个盛满水的烤盘
成品照哦
开吃啦😊
黄豆粉小面包
两口一个！
用料：
165克高筋面粉
10克糖
2克盐
100克牛奶
2克酵母粉
25克黄油
10克黄豆粉
36克咸蛋黄肉松馅
做法：
后油法把面团揉至完全阶段
大概就是这样
发酵成二倍大。取出后排气，分割成12份
每个面团里包入咸蛋黄肉松馅，底部收口捏紧
放入模具中，进行二发
二发完成
用筛子筛上黄豆粉
入150度的烤箱烤20分钟
放凉后密封保存
蔬菜芝士番茄酱意大利面
喜欢吃意大利面，热量低，味道好，今天想尝试螺丝形状的。
用料：
200克意大利面
50克大辣椒
50克洋葱
30克胡萝卜
30克西兰花
1片新鲜柠檬片
2勺橄榄油
4勺番茄酱
2勺意大利面风味酱
1片芝士片
适量黑胡椒粉
适量盐
做法：
胡萝卜切块和西兰花用热水烫一分钟。胡萝卜拿出后切丁和西兰花放置一旁晾干。大辣椒和洋葱切丁备用。
螺蛳面热水煮8-10分钟，取出晾干。
准备好意大利风味酱和番茄酱。
橄榄油小火加热五成熟后放洋葱。
放绿萝卜和大辣椒丁。
放风味酱和番茄酱翻炒，加热开水50毫升左右。
加热一分钟后放芝士片。
快收汁时放螺蛳面和西兰花，翻炒。依个人口味放盐。
收汁，上盘，撒上黑胡椒粉。
丰富多彩的荷包蛋焖面
荷包蛋焖面作为好吃的快手菜，也可以添加各类辅料，做的更加营养，更加丰富多彩。
用料：
1个鸡蛋
1把挂面
半个西红柿
1根香肠
1把菠菜
1/5根胡萝卜
做法：
部分原材料合影。
全部调味品合影。
盐，糖，味精，生抽，醋，蚝油，老抽。
辅料合影。
另一小撮蒜作为灵魂，最后出锅放，非常的惊艳。
提前煮面（我用的挂面），不需要煮熟，烫软了就可以。捞出泡凉水，这样口感会好一些，不至于那么黏。
提前备好煎蛋和煎香肠。
炒锅底啦。
1.热油后，先放入大料和干椒，不能吃辣的，就别放辣椒了。
2.放入葱姜蒜，加一点盐，爆香底味。
3.放入西红柿翻炒片刻。
调小火，开始调味。
1.可以无视顺序加入哈，加入生抽，醋，老抽，蚝油，盐，糖，味精。
2.倒入多半碗热水（我做的是一人份），水要是热水，可以使用之前煮面剩下的。水的量要淹没过挂面。
水很快开后，放入煎蛋和香肠。
放入挂面。
盖盖，全程中火，焖5分钟左右。
时间到了，看着汤汁还有一些的时候，加入灵魂蒜末，加入菠菜，搅拌均匀。
（这里觉得菠菜不应该这样放，应该煮面后烫一下，捞出备用）
捞出来啦，放入胡萝卜丝。
（假装有的：加入黄瓜丝、烫熟的菠菜。）
是不是营养丰富又多彩啊！
又辣又过瘾的火鸡豆角焖面
豆角焖面？火鸡面？
何不来个双组合！
简单快手又不失美味！
真的好吃好吃好吃！！
你一定要试试，不好吃来找我！！
反正你也找不到我🙊🙊
用料：
200克四季豆
2包三养火鸡面
可加鸡蛋
可加火腿肠
少许盐
少许水
做法：
四季豆切段
入油锅翻炒，加少许盐
加半碗水稍微没过一点豆角（豆角软软的才好吃）ps：四季豆不炒熟容易中毒
差不多快收干了，关火备用。
另起一锅，水开后，加入火鸡面（我这是两包，两人份），煮5分钟捞出沥干
倒入豆角锅，开小火，挤入酱料包（我怕辣，两包面就加了一包酱料已经是极限了）。用筷子拌匀。
装盘，撒配料海苔芝麻点缀。
面条爽滑，豆角软烂，不是特别辣，但是又是一口接一口停不下来。
金针菇拌绿豆芽菜
夏天来了，凉拌菜比较受欢迎，最近每天中餐都会做个凉拌，女儿最近喜欢吃金针菇，就做了这个凉拌，味道还不错，分享给大家
用料：
1把金针菇
适量绿豆芽
四五瓣大蒜
2勺生抽
1勺醋
少量盐
适量食用油
做法：
把金针菇的根部剪掉，清洗干净，绿豆芽也清洗干净，备用
大蒜拍散切碎备用
所有调料放到碗里调和，尝一下味道及咸度，自己根据自己的口味再添加，每种调料没有严格标准，因为每个人的口味不一样
起锅烧水，水开下金针菇和绿豆芽一起焯水，金针菇和绿豆芽软了，捞起控水备用
把金针菇和绿豆芽摆入盘中，起锅热油把蒜倒入锅中炒香，倒入调好的汁，搅匀后迅速倒到摆好的金针绿豆芽上，吃前把菜拌匀即可，脆脆的绿豆芽和咯吱吱的金针菇，嚼在嘴里有种别样的感觉
香煎油爆鸡翅根
劳动人民的节日，烧一道新菜，以往鸡翅根要么红烧、可乐、要么油煎、香烤… 今天是先煎再回锅爆炒的 [耶]
用料：
15 个鸡翅根
1 勺生抽
1 勺老抽
1勺料酒
1 勺蜂蜜
适量盐
2颗八角
1小块桂皮
少许花椒
6瓣蒜头
少许葱花
少许姜丝
做法：
准备好姜丝、蒜片、葱花、八角、桂皮、花椒、干椒，我自己比较喜欢味好美的炸猪排料，很香
我买的是泰森的鸡翅根，不会特别肥，口感也比较好，将鸡翅根清洗干净，加入炸猪排配料、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒，至于加多少量，可以根据自家口味决定
将油倒入烧热的锅里，正好可以没过鸡翅的量就行，烧热后把鸡翅一个个放入油锅中，记得两面都要煎
鸡翅煎至两面呈这种金黄色，然后盛出来，备用
锅中的油可以倒入容器或者小碗里（炒蔬菜很香）只要留一点炒鸡翅根的底油就行，放入葱、姜、蒜、八角、干椒、桂皮、花椒… 翻炒，如果喜欢吃偏甜口感的可以在这个时候加入白糖
待佐料煸出香味，放入鸡翅根，大火煸炒，这时候，无论是扑鼻的香味还是色泽都能大大勾起人的食欲了…
最后盛出，撒一点葱花就OK了，真的非常好吃😋
葡萄干枣泥玉米面发糕
最近正在健身减肥，不想摄入太多热量，吃太清淡怕坚持不下去，所以想做一些口感不错但卡路里低的小点心来抵抗美食的诱惑
用料：
100克普通面粉
50克玉米面
2克酵母
1克泡打粉
20克白糖
70克牛奶或水
适量葡萄干
2个鸡蛋
60克枣泥
做法：
第一步，先将面粉和玉米粉混合，在加入泡打粉混合
第二步，将鸡蛋，白糖，枣泥，牛奶，快速干酵母混匀，加入第一步中
第三步，发酵1小时左右，到自身的2倍大小，撒上葡萄干
第四步，上火蒸30分钟左右，中间不要掀锅盖
玫瑰花馒头
愿你有花一般的美丽心情
用料：
克普通面粉
克酵母
克水
克白砂糖
1个火龙果
做法：
火龙果捏碎而不是榨汁（这样蒸后吃起来火龙果籽脆脆的），温水锅温热
酵母泡5分钟
水中放少许糖，
材料加入面中，水也一点点加
顺一个方向揉到面光，盆光，手光
这是冬天，我放在温水锅内发酵1小时，发酵到2倍大，按下去不回弹，切开里面蜂窝状，即发好
擀皮，我用小碗压出饺皮状
搓个小条
筷子从中间压出印
卷起来
从压的印中间切开
整理一下花瓣
放温水锅，再发酵15分钟这样
大火蒸15分钟，关火，等3分钟再拿出来，不然会塌掉。火龙果蒸好大部分都会变黄色。
营养汤之苹果无花果炖廋肉
虽然有些南方城市到今天依然没有真正意义上的入秋 但是天气还是很明显的干燥了 皮肤也明显没有那么水润了 所以 ⋯⋯ 所以大家可以多喝一些汤汤水水 帮助身体补充水份 今天这道汤中的无花果就是一种能滋阴润燥 润肺止咳的食材 而瘦肉可以补血 补充B族维生素 滋养补虚 苹果则被很多医师称为“全方位的健康水果” 当空气污染比较严重时 多吃苹果还可改善呼吸系统和肺功能 (摘自百度百科) 因此大家可以试试这样一道简单而又老少皆宜的食谱哦
用料：
6个无花果
1个苹果
适量瘦肉
3片姜
适量盐
做法：
准备食材 廋肉切丁 姜切片 苹果切分成8片
将食材全部放入炖盅 加入清水 隔水大火沸腾转中火蒸70-80分钟左右即可 盐可以在关火前10分钟放入 
一碗清汤 一份心意
芋泥、红薯酸奶盒子
酸奶的另类吃法😋
用料：
150克芋头
70克牛奶
150克红薯
60克牛奶
160克酸奶（浓稠型）
适量奥利奥饼干碎
做法：
1、芋头去皮切片后蒸熟后加入70克牛奶做成芋泥，芋头比较干，所以需要的的牛奶多一点点
2、同样的红薯切片蒸熟加入60克牛奶做成红薯泥
3、然后先在盒子底部铺上一层芋泥，稍微压平整一下
4、同样的，也把红薯泥铺在盒子底部稍微用勺子压平整一下
5、然后倒入浓稠的酸奶抹平表面
7、撒上奥利奥饼干碎或其他饼干碎
8、做完就可以吃啦，很简单的^_^
杏鲍菇炒牛肉
用料：
1个杏鲍菇
1勺淀粉
1勺蚝油
1勺鸡精
2勺生抽
2勺料酒
1个青椒
少许盐
1勺孜然
做法：
辣椒、牛肉、杏鲍菇切粒，牛肉淹一下，根据自己的口味调一碗调料，我放的淀粉、生抽、蚝油、鸡精。然后开始炒了，先炒杏鲍菇，加辣椒最后放牛肉，然后把调好的酱汁倒入锅里，放孜然，翻炒2分钟，手工。放了孜然牛肉味道很足
黄大胖家的泡芙
老师手把手教的回家尝试了一下不错哈哈
用料：
100克低粉
160克水
3个鸡蛋
1-2克盐
5克细砂糖
适量奶油
做法：
将水 油 糖 盐 放入锅中煮沸
面粉过筛 大火调小火 将面粉倒入
响一个方向搅拌 直至看不到白面为止
鸡蛋分三次放入 搅匀 
装入裱花袋中 准备

我挤压了两种样式 一个是这样的 曲奇饼干状
一个这样 入烤箱185度 25分钟左右即可（烤的稍微老一点 好定型
提篮
天鹅
日式简约佛卡夏面包
之前小焙曾介绍过意大利流行的街头小吃Biscotti，很受小伙伴的欢迎。
这次，小焙再次给大家介绍一款源自意大利，流行到美国，连超市里都有得卖的面包——Focaccia 佛卡夏。
很多人第一眼见到它，都以为是pizza，但是它其实是pizza的始祖呢！几百年前在意大利就有了，人们常常用香草和橄榄油进行调味。不用揉出传说中的手套模，即便你是初学的手揉族，也能做成功这款好吃的面包。
用料：
60g天然酵母
40g橄榄油
450g高筋面粉
5g盐
6g糖
250g水
做法：
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欢迎添加小焙微信 hibakers001
将天然酵母、橄榄油、高筋面粉、盐、糖分、水倒入盆中，搅拌混合成团
将面团放在案板上揉搓，放入盆中发酵至2倍大小
在方形烤盘上滴上橄榄油，面团沾上橄榄油用手指压平，填满烤盘，
盖上保鲜盒发酵至两倍大小。
从橄榄罐头（某宝上有哦）中取出一些橄榄，切碎
将发酵后的面团拿出，用手指在面团上戳孔，小孔里放上橄榄。抹上橄榄油、撒上盐。
180°C烘烤30-40分钟，完成~
奶渣丸子
奶渣是藏族同胞制作的一种纯天然的酸奶原型，具有极强的助消作用。
用料：
500克奶渣
100克(喜糖可多加)白糖
3个鸡蛋
70克面粉
5克小粉
做法：
把奶渣外面那层用刀削去
用手揉碎
依次揉入白糖、面粉、小粉、鸡蛋
搓成大小均匀的丸子
油加热到150度左右(我用的是特百惠的金钢锅，加热至手接近油面有一定温度时保持在较小的800或600档位上既可)下奶渣丸子，炸至金黄色捞出即可
成品
无糖无油奶香南瓜小馒头
用料：
克牛奶
克酵母
克面粉
做法：
南瓜切皮蒸烂，或者少加一点水煮烂，等凉了加入适量面粉和酵母，面粉的量就是揉到不粘手就可以了。面粉是一点一点加的，另外不用加水。
保鲜膜蒙起来大概半小时，取出再加点面粉稍微揉一揉，然后搓成长条切块
可以蒸，我是用电饼铛的，因为想吃脆的，类似旺仔小馒头
很快很方便的，我是当天晚上做，第二天带去办公室的，国庆打算做多彩的
豆浆机版奶油南瓜浓汤
奶油开封了，想要快速消耗掉它。
所以就在南瓜羹里加了奶油！做的时候整个厨房都是奶香四溢！！舌头都要馋掉出来了！
南瓜羹什么人都适合吃！
用豆浆机做的！方便得很！谁都会做！
用料：
500克南瓜
120克奶油
500克牛奶
少许！一点点盐
做法：
洗干净，去皮，挖干净籽。切小块
奶油我用的蓝风车，牛奶用的特仑苏
把材料都加入到豆浆机中，盐做好了之后再放！现在不放！
豆浆机按“浓汤”这一档，就OK了。
哈哈哈哈！这是我做的早餐！
是不是看起来胃口大开！
超正宗韩式拌橡子粉
도토리묵무침
人类食用橡子的历史远远超过小麦和大米
今天为大家带来韩式橡子粉的做法
微微辣味中更多的是橡子的清甜爽口
增强皮肤弹力
使皮肤细腻并透出光泽

탱탱한 도토리묵무침 만드는법을 드리겠습니다
用料：
1杯橡子粉
5~6杯水
洋葱
大葱
黄瓜
绿叶蔬菜
青椒
红椒
一小袋辣椒粉
1/3勺盐
2瓶盖香油
胡椒粉
1瓶盖食醋
2.5瓶盖酱油
芝麻
大蒜
植物油
1厘米芥末酱
做法：
准备好橡子粉
我用的是白头山橡子粉
按照橡子粉水比例1:5(6)准备好材料
在高度约3厘米的容器里面加上一些植物油 并用刷子刷满容器 防止热橡子粉沾黏
刷均匀一点
把干橡子粉和水加入锅里面
加热 并不断搅拌
等锅内橡子粉成粘稠状以后 可以加入一些盐和食用油 (为了有抗氧化的效果 我加的是葡萄籽油 葡萄籽油也是和橡子粉最搭的哟！)
盖上锅盖 闷煮15分钟左右 
然后打开锅盖 再煮5分钟并不断搅拌 直到图片所示状态 (水分减少 并更加粘稠)
倒入事先准备好的容器里面
盖上盖子 然后可以放在冰箱里面啦 (至少放20分钟哟！！)
准备好蔬菜 小厨最近物质比较缺乏 如果有绿叶菜(最好是生菜和芝麻叶) 那会更加好吃！
除了黄瓜切成片 其他都是丝 如果有绿叶菜可以直接撕成小块
秀一下刀功 嘿嘿
除了洋葱 其余的都放进大碗里面用盐腌渍一会儿 直到出水为止
出水以后 倒出多余水分 然后用清水洗一下 洗去多余的盐分 并用厨房用纸吸干水分
制作蒜泥
将大葱切成小圈 和洋葱放在一起
从冰箱里面拿出做好的橡子粉
切成约2厘米的小方块 (这样的厚度既可以比较入味 又可以保障拌调味料的时候不会把橡子粉弄碎)
将橡子粉 蔬菜 洋葱大葱都放在一起准备调味
将大蒜泥 酱油 植物油 醋 食盐 香油 辣椒粉 胡椒粉 芥末按照比例放在碗中 搅拌均匀
放入大碗里面 并轻轻拌均匀
装盘！！！撒上芝麻粒 大功告成了！！！
和明太鱼汤和米饭一起吃 特别美味！！！
想着这样一个个可爱的小橡子 能做成那样美味的食品 是不是很神奇呢？
정말 신기하죠?
烤肉串
用料：
鸡腿肉
烤肉签
耗油
白兰地酒
洋葱
姜汁
蒜汁
盐
酱油
鱼露
烤肉酱
辣椒面
孜然
蜂蜜
做法：
鸡腿肉切小块穿好烤肉签
加腌料喂一晚上入味
烤箱预热220度，上下火开热风循环烤十五分钟，中间翻面同时刷一次油，烤好后撒辣椒面和孜然提味
沙拉虾迷你番茄盅
用料：
6个迷你番茄
12只虾
1个秋葵
适量丘比低脂沙拉酱
少许罗勒末
少许蜂蜜
1小勺柠檬汁
1大勺白葡萄酒
做法：
迷你番茄切去顶部3分之1处,用小勺或小叉子挖去籽,倒出汁液.不要扔,待用
把切去的番茄顶部,和挖出的汁液,不要籽,倒入小锅内,加入罗勒末小火煮至余一半的量,加入柠檬汁,凉些,再加入蜂蜜拌匀
虾挑去沙线,洗净.沸水放虾,加白葡萄酒煮烫熟捞出,去壳
每个迷你番茄里挤入花生粒大小的沙拉酱
每个迷你番茄里再并列塞入2只虾
用小勺舀着2中的汁,浇在虾身上
秋葵用加过盐的沸水,烫后,切片,放在最上面装饰
木禾小叮咛
第7部中的秋葵,可以换成新鲜的小罗勒叶装饰也非常好看
宝宝餐黄瓜鲜虾鸡蛋饼
用料：
一根黄瓜
3只鲜虾
一枚鸡蛋
适量面粉
少许盐
少许葵花籽油
做法：
黄瓜去皮，鲜虾去上下虾线加鸡蛋同时放入料理机打成泥状备用
加少许盐，油，适量面粉搅拌均匀
少许油入不粘锅煎至两面金黄即可
烤面包
一只宿舍狗的早餐
用料：
1个鸡蛋
四片现成土司
1个火腿
适量其他佐料
做法：
直接上图，其实只要个烤面包机，然后把佐料都加进去，等待时间就ok😊
12-酸汤肥牛
比番茄炒鸡蛋更下饭的菜
用料：
300克肥牛
2个小米椒
2瓣蒜
100克酸菜
做法：
准备好原材料
开水中加入料酒，先把肥牛烫一遍
热油锅，加入少许盐，蒜片，辣椒，酸菜爆炒，加入一大碗水烧开
倒入第二步烫好的肥牛倒入酸汤中，烧两分钟出锅即可
巧克力曲奇软饼干
Chocolate chip cookie
用料：
120克黄油
50克红糖
25克白糖
1个鸡蛋
175克低筋面粉
1/2茶勺小苏打
1茶勺香草精
100克巧克力豆
做法：
室温黄油略打发后加入红糖（加入前须彻底弄碎）、白糖拌匀，然后加入室温鸡蛋、香草精用电动打蛋器低速拌匀
筛入低粉和小苏打再拌匀
最后加入巧克力豆
用勺子分成小份，烤箱预热150度 20分钟
芝士土豆球
超爱吃各种土豆~
第一次发菜谱😁
用料：
3个土豆
适量马苏里拉
适量面包糠
3克盐
3勺淀粉
1勺黑胡椒
做法：
土豆蒸熟，压碎。
加入适量盐，黑胡椒，我还放了点罗勒，淀粉，搅合搅合就行
裹芝士🧀！！！喜欢吃多少裹多少，球不要太大，不好炸~
放入面包糠里滚滚滚~滚好了可以揉一揉再滚一下可以粘多点嘿嘿😉
锅里倒小宽油【省着点用】，多放几个油就没过土豆了~
开炸！【提醒拍照的小伙伴，手机拿稳，稳准狠！有点烫😝】

开吃啦，加点番茄酱超级好吃😋
吃不了第二天可以放电饼铛，也好吃😍
培根风味菲力牛排
菲力牛排（filet mignon）位置在牛里脊的“尖儿”上，形状是一个萌萌哒小圆厚饼。这是牛身上最昂贵的位置，也是最美味的位置，既极致鲜嫩，又滋味十足。
用料：
4块（每块差不多2到3cm厚、三四两重）菲力牛排
适量盐和胡椒粉
4片培根
做法：
从冰箱拿出菲力牛排，室温回暖，用厨房用纸蘸干表面，撒盐和胡椒粉调味。
每块牛排都用一片培根横着卷一圈，照着图示绑好牛排。
中高火预热烧烤架或烧烤锅，在烧烤架上喷上一层油。每面烤6分钟，三成熟时取下，晾5分钟。
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无负担芋泥鸡肉披萨（无面粉）
家里荔浦芋头放太久了就想做个披萨好了 ，整个材料的主食量换算成米饭的话相当于125g熟重米饭，可以说四舍五入没有热量了嘻嘻。一餐三大营养素全了，自己加点蔬菜啥的就可以了

微博:小羊怎么都吃不胖哦
用料：
260g荔浦芋头（去皮）
240g去皮土豆
半块鸡胸肉
30克马苏里拉芝士（可忽略）
2克盐
3-5克蜂蜜
做法：
烤箱预热180度。土豆蒸熟加入盐捣成泥，一个瓷盘铺上锡纸，把土豆泥均匀铺好，用叉子戳孔，放入烤箱中层180度烤十分钟
鸡胸肉提前腌制好，切成丁。芋泥捣成泥，加入蜂蜜，铺好。放入烤箱180度烤20-30分钟，烤到15分钟的时候可以取出撒上芝士（也可不加直接继续烤）。
烤好取出放凉即可。再配点蔬菜，减脂餐就完成了
菜汁水饺花样吃法
用料：
适量盐
500克芹菜
一只鸡蛋
香葱、生姜、料酒，老抽、麻油、白糖、八角粉、生粉、胡椒粉、猪油、色拉油适量
500克面粉
适量水
做法：
首先把面粉兑适量水揉匀，软硬适中！放一旁醒！
所有食材剁碎，搅拌均匀！
包好了水开锅下饺子，锅开三遍打三遍冷水！饺子就熟了！
另起一煎锅，放油，把饺子排好在煎锅内，煎两三分钟，放水莫过饺子一半，盖上盖子，待水烧干中火再煎一会，待饺子底部黄了，就可以起锅了
完成出锅
看着很诱人吧
罐头版果冻
小孩子都喜欢吃果冻，正好罐头比较多，就尝试做了些，感觉还不错。
用料：
1罐，约425g黄桃罐头
1片吉利丁片
做法：
一次用一罐，正好
罐头汁和果肉分开，把果肉切成小块，再放到一起，
吉利丁用凉水泡软，水倒出，把泡软的吉利丁片加入一些罐头汁，小火加热，搅拌至吉利丁片融化即可，然后倒入罐头，搅拌均匀，
倒入果冻容器，用的木糠杯的杯子，正好做3个，
在冰箱冷藏一个晚上，果肉多多的果冻。
番茄土豆香菇炖牛腩
冬日来一锅，暖心暖胃。
用料：
400克牛腩
1-2个土豆
3个西红柿
半个洋葱
1个独头蒜
适量姜
2-3个八角
3-4片香叶
3平铲生抽
适量冰糖
一点点也可不用盐
适量橄榄油
适量料酒
适量白胡椒粉
7-8朵（可不放）鲜香菇
做法：
山姆澳洲牛腩解冻后清水浸泡
备料。洋葱，姜，蒜，切好，八角，一盘。西红柿切好，一盘。土豆切好，泡水。香叶洗净。香菇盐水泡好，切片。烧一壶开水。
锅中备好凉水，加入适量料酒，放牛腩，焯水，肉变色，出血沫，捞出。
擦干净锅，烧热，加橄榄油，油热加洋葱、姜片、蒜、八角，炒香。
倒入西红柿翻炒，再倒入土豆块翻炒，再倒入牛腩翻炒。
加生抽三平铲，冰糖适量，不用多，不够后面再加。继续翻炒，番茄出汁。
倒入开水，没过食材基础上再多一些水，后面不再加水。加入香菇，香叶。
中火煮十分钟，转小火，煮一个半小时。后期挑出西红柿皮和八角香叶。
中到大火收汁，尝口味，可适当加冰糖，盐。过程中把大块土豆用锅铲铲成小块，可让汤汁更浓稠。
加入适量白胡椒粉，搅拌均匀，关火。
咖喱鸡
简单又好吃的咖喱鸡，分分钟学会～
用料：
1块咖喱
1个土豆
1根胡萝卜
一把青豆
做法：
准备好咖喱，我的是一个人的分量，咖喱就放了图中的三小块，一把青豆（为了好看），一根胡萝卜（忘了买了），三分之一块鸡胸肉，一个土豆，切丁，鸡块切丁后用一点点盐，一点点生抽腌一下
热锅，少量油（倒多了点）
放入鸡丁，翻炒
待鸡丁炒到表面无血色时加入土豆丁胡萝卜丁翻炒
加开水没过土豆
打一下沫，煮到土豆熟了（不用太软），放入三块咖喱和青豆
放入青豆，三小块咖喱，把咖喱弄碎
煮到差不多了就可以盛起来了，美味～
mastercrab的麦片虾#秋季保胃战#
mastercrab老板原来给过的方子，一直没有去做，刚好中粮的代金劵买了好多虾，一定要吃点不一样的花头来。
麦片虾算新加坡特色了吧，香香辣辣的味道，感觉特别符合当地人的口味，最近太冷了要找些挑战味蕾的菜，这虾里的麦片拌饭真的好好吃呀～


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用料：
8只大虾
20片咖喱叶
3个朝天椒
50g黄油
各15g奶粉、糖粉
一个鸡蛋黄
180g即食麦片
30g生粉
少许盐
做法：
中粮网买的虾虾虾虾，这个虾很好，一般自己超市买也会选择这种，做各种菜都还蛮合适的，肉质比较q弹。
准备好所有材料，单独称重好。
虾剪掉须去除中间的黑线，洗干净备用。
奶粉糖粉混合，倒入燕麦中搅拌均匀。
鸡蛋取黄。
朝天椒切小段，和咖喱叶放在一起。
把所有虾用一勺半盐（大约4-5g）抓一下，再均匀的裹上生粉。
热油锅，油开始要冒烟说明油温够了，放入虾中火炸30秒。
依次全部炸好，30秒炸出来的虾还是比较嫩的，口感也比较好，不要担心不熟，后面还会再入锅炒。
取一只干净的锅，放入50g黄油，小火融化黄油（不要大火，黄油很容易焦掉），然后放入鸡蛋黄，快速的用筷子搅拌，一直画圈搅拌，然后炒成蛋黄变成沙沙的状态就算炒好了。
然后加入咖喱叶和朝天椒一起快速翻炒一下，到出香味。
这时候可以放入炸过的大虾一起翻炒下，吸收料的香味。
再加入即食燕麦奶粉混合物一起翻炒，让麦片均匀的粘合在虾上，小火，把麦片炒脆，大概要炒4-5分钟。
一定要即食燕麦（生燕麦很难炒熟的，口感也没那么好）。
来吧～拿一只虾吃吧～
如果大家实在实在懒得配料，可以淘宝买麦片虾料包，味道也还可以，很方便，不需要自己配了。

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凉拌麻辣鸡丝
酱料特别香
用料：
一块鸡胸肉
蒜沫
1勺醋
半勺白糖
1勺芝麻
2勺盐
1勺酱油
1勺粗辣椒面
1大勺细辣椒面
1勺花生碎
1勺葱花
1大勺白芝麻
1小勺五香粉
做法：
 鸡胸肉用水洗净，放入锅中煮熟。
捞出，用冷水冷却
将鸡肉撕成细条，建议撕的要比我这个细
准备一个大一点深一点的盘子，放入葱花、细辣椒面、粗辣椒面、蒜末、白芝麻、五香粉，花生碎（我没放，因为爸爸不爱吃花生🥜）
油烧热后，浇在上一张的调料上拌匀
再加入一勺酱油，一勺醋，一小勺白糖，一勺蚝油，搅匀
把鸡丝倒入调料
成品
木瓜奶冻
小嫚第一次把一杯奶粉端到房间让我喝时，我只当是她喝不了剩下的，然而她说她也有一杯，这杯是给我冲的～😘
我还挺诧异的，一方面看到这小妮姑子也知道分享和对人好了，另一方面也对误会了她的好意很抱歉😓
知道小嫚喜欢吃布丁，就买了吉利丁粉加到奶粉中，做成布丁给她吃～😘
用料：
1个木瓜
适量奶粉/牛奶
9勺糖
3袋（30g）吉利丁粉
做法：
木瓜洗净，从距离蒂部三厘米处切开，挖除种子。
奶粉冲泡后/奶牛（约660ml）倒入小奶锅，小火加热，先后加入糖和吉利丁粉，不断搅拌使其溶解。
待吉利丁粉完全溶解，放置冷却后覆盖保鲜膜，放入保鲜冷藏三小时凝固，食用前取出切片。
茄汁黄鱼
酸甜可口老少皆宜
用料：
500g 黄鱼
50g 番茄酱
10g 玉米粒
5g 青豆
做法：
原材料
黄鱼或煎或炸金黄
炒番茄酱加水调味加入黄鱼
放入小料收汁
小二上菜
青椒火腿炒蛋
用料：
3个鸡蛋
4个青椒
1根方火腿
4瓣蒜
适量盐
2勺生抽
1勺鸡精
做法：
青椒，火腿，大蒜切好，鸡蛋放少许盐打好备用
起锅烧油，油温六成热，倒入鸡蛋液，炒的嫩一点盛出，油尽量留锅里
再次烧油，倒入蒜瓣，爆香
放入青椒，火腿，放入适当的盐翻炒至青椒有点软
放入炒好的鸡蛋，放生抽，翻炒，熟了之后放一点点鸡精
出锅开吃，爽脆可口，好吃下饭！
煎酿三宝
用料：
香菇苦瓜
荸荠尖椒
豆豉虾仁
蛋清葱姜蒜
做法：
苦瓜切段，去籽。烧开水放点盐，放入苦瓜焯一下。
尖椒切片。香菇去蒂，在里面打浅花刀。
荸荠两个切片后切小粒。虾仁拍扁、刀背剁几下。荸荠+虾蓉+肉馅+盐+胡椒粉+一点香油+半个蛋清+一点蚝油。拌匀后在放干淀粉。抓匀。
焯起的苦瓜过下凉水。苦瓜、香菇、尖椒都拍上干淀粉，酿上肉馅。
热锅下油，油热下三宝，小火煎。另起一锅，锅热下油，放入豆豉、姜末、葱末、辣椒末、蒜末。炒香，加一点水，烧开。放白糖+生抽+鸡粉。放入煎好的三宝。烧制半分钟到一分钟，收汁。翻面，淋一点葱油。装盘。
地狱厨房之chicken tikka masala 印度鸡肉咖喱
https://youtu.be/y-VjBxMufhw
用料：
1个洋葱
2片姜
3瓣蒜
1勺辣椒粉
1勺姜黄粉
1勺masala粉
5克红糖
1个番茄泥
1个番茄块
150克鸡肉
1块咖喱叶
20克酸奶
2根香菜
做法：
洋葱切丝，姜切片，蒜压泥，
热锅，下油，加入上述，翻炒。
加辣椒粉，姜黄粉，玛莎拉粉(做法：https://www.xiachufang.com/recipe/105922393/)红糖。
加入番茄泥罐头，番茄块罐头。
翻炒后，料理棒打碎。
中火煎鸡肉，倒入酱
加入少许咖喱叶或者咖喱粉，炖煮
配米饭，加酸奶和香菜碎。
天然酵种黑麦欧包
作为一个依赖面包的人每到一个城市总要预先寻找合适的面包房，吃多了总是觉得差点什么，所以在众多配方中总结出了下面这个配方。天然酵母面包最近又重新流行起来，本来这个配方是不用人工酵母的（即发酵母），发酵变成了一份漫长的过程，但正是因为等待面粉中浓郁的风味才得以展现，出炉后配上鳄梨酱让每一天都有一个愉快的开始。
用料：
50g农家全麦粉（偏高筋）
50g高筋黑麦粉
50g低筋粉
150g天然黑麦酵种
3g法国即发酵母
3.5g盐
10g橄榄油
80g水
手粉适量
做法：
天然酵母制作复杂，介绍一个代替的方子：Poolish酵头，100g水+100g黑麦粉+2g即发酵母室温放置12至16小时。
将所有干性材料投入厨师机最低速搅拌均匀，再分别倒入水和酵头。一速揉匀二速再搅8分钟。
手工揉至不沾手，整形成球，投入抹油的容器。用保鲜膜盖好室温发酵2小时，体积扩大至两倍，手指蘸粉插面团不回弹。
取出面团轻拍表面排气，整形成自己喜欢的形状；折叠出层次可以让组织更加均匀、层次更加整齐。
放在烘焙纸上用大号乐扣盖住再次发酵1小时至两倍大，表面张力丰满。用足量黑麦手粉做装饰后用锋利的刀片割包。
预热烤箱250摄氏度，炉底倒入一杯开水将面团连烘培纸一起移入烘焙石板。将温度调至230，烤25分钟至表面有局部焦化，轻叩面包底部有空洞声即可出炉。
将面包放在凉包架上一小时后移入面包盒内。吃之前最好入炉再烤十分钟。
南瓜牛奶羹（绝对好喝，惊艳）
我用的是老南瓜，很甜的那种。经常用水果牛奶榨汁，今天换用南瓜，相当不错。下面用量是全家5个人的量，一共5碗，大家根据人口数量酌情增减
用料：
500克（去皮）南瓜
500毫升纯牛奶
做法：
准备好材料
南瓜去皮切片上锅蒸，20分钟，闷5分钟
南瓜上锅蒸的图片，图片拍有点不清楚
蒸好的南瓜倒入果汁机或者破壁机里，加入纯牛奶，直接按果汁键，等待即可
香喷喷的南瓜牛奶羹就做好啦，我们全家都爱喝，两个小朋友整碗喝光，我老公喝完后还舔了碗，哈哈😄
芝士炼奶西多士
美味简单的早餐。  油锅不要太热哦，小火煎，不然会糊了的，那就失败了。因为我的土司是甜的所以鸡蛋弄咸呢
用料：
半片芝士
半小勺炼奶
两片面包片
一个鸡蛋
一小勺盐
多一点油
随便番茄酱
做法：
两片面包片切成三角形，淋上全蛋液
下油多一点待油锅微热轻轻放入面包片，小心煎，煎到蛋液不散翻面继续小心煎。在一片土司片上放一片芝士，加一小勺炼奶，把另一片面包盖上，小心煎到芝士融化
然后转盘咯，加上番茄酱装饰又可以搭配吃味道很不错
玫瑰豆沙汤圆
第一次做纯手工的汤圆，大小没有两个是一样的哈哈哈，本来以为会很复杂，但静下心来完成每一步，中途再穿插忙点别的事情，也很快就能吃到嘴里啦❤️
用料：
随意糯米粉
随意红豆，赤小豆
一点点小苏打
一袋玫瑰茶包
适量红糖
适量蜂蜜
做法：
糯米粉用高压锅压过红豆的水，以及随便煮煮的玫瑰茶喝水和面，加一丢丢小苏打，成型后盖上保鲜膜静置
高压锅用豆子和水1:2的比例煮开，小火20分钟后豆子就很软烂啦。滤出水，加一点点红糖和蜂蜜在锅里炒干，我怕甜，真的只放了一点点，而且一滴油没放哈哈！
把豆沙馅包进糯米团，我自己的过程太纠结了，大家凭感觉就好
炒西瓜皮，夏天的味道
从厨房小白到现在被称为年轻一代中的大厨，全部归功于下厨房，想着也要上传一道简单美味的家常菜来报答各位厨友，一个西瓜皮差不多能做一盆哦
用料：
1大只西瓜皮
2勺生抽
2勺老抽
适量毛豆
1勺白糖
做法：
西瓜皮去掉红瓤，并切成细条刨皮，腌制到软并出水
取出西瓜皮洗净，把所有西瓜皮切末，由于我用盐腌制了一周了，很咸，所以只能泡水里先泡淡。
泡淡后，挤干水分，由于力气小，我一般都拿个纱布袋挤的，一定要挤干，不然口感差会很难吃的，挤掉70%水分就可以了
上油锅，煸炒毛豆至微黄
下刚才挤干的西瓜皮煸炒
加生抽、老抽各两勺，继续炒炒炒，快出锅时加1勺白糖，觉得干的再适量加点水
出锅，完成，真的炒鸡下饭，拌在白米饭里吃，我能吃两大碗饭