xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
生酮甜品-轻乳酪蛋糕
刚开始实行生酮饮食，这个要求摄入高比例优质脂肪的饮食法，除了减脂还能预防甚至改善身体的慢性疾病。

乳酪、奶油都是优质的脂肪。变着花样做，除了可以解一下我的烘焙瘾，还能吃得更多样化，有仪式感。

因为一直最喜欢吃的就是日式芝士蛋糕，这次也是凭着以前的经验把这款生酮蛋糕做出来。

蛋糕吃进去是湿润的感觉，由于没有加糖，蛋白没有打得那么好，而且容易消泡。和传统的轻芝士口感是不一样的，但香味却是一样浓郁的，吃一杯就好了，以防碳水过量。

这个量可以做6个小纸杯哦，也是一个6寸蛋糕的分量。
用料：
150克奶油奶酪
50克黄油
100克淡奶油
2个蛋白
2个蛋黄
15g杏仁粉
2-3滴柠檬汁
我没有加（可以按照个人喜好添加）代糖
做法：
原材料备齐
奶油奶酪、黄油、淡奶油隔温水一起搅拌均匀，最后是搅拌到没有颗粒感。
搅拌完的奶酪糊稍微放凉一下，然后加入蛋黄，一个搅拌完后再加另外一个。
接着把杏仁粉过筛加到奶酪糊里面拌匀。
烤箱预热160度，烤盘加2cm水放进烤箱。
两个蛋白加柠檬汁打发，大概到湿性发泡就可以了。
然后先把3分之1蛋白糊加到奶酪糊中，以切拌的手法混合，接着把混合糊一起倒进蛋白糊混合均匀。
然后倒进纸杯中，震出气泡（我忘了这一步），放进烤箱，160度20分钟，接着130度40分钟就烤好了。


烤好后先不要拿出来，稍微等个10分钟再拿出来，完全放凉放冰箱冷藏口感更好哦。
糖醋小排
用料：
500克排骨
2段葱
3片姜
4瓣蒜
1颗八角
小半条桂皮
10几颗冰糖
最佳比例为1:2:3:4料酒：生抽：冰糖：醋
适量盐
一小撮白芝麻
做法：
排骨洗净，凉水入锅，煮至水沸后捞出，放入温水中洗干净。用厨房纸巾吸干水份。
锅中放少许油，放入排骨，煎炒至颜色金黄，盛出备用。
将锅洗干净，烧热后再次倒油，放入八角、桂皮，姜片炒香，放入冰糖，小火炒制出糖色后，加入排骨，蒜瓣，葱翻炒几下上色。
加入料酒，生抽和醋调味，加开水至没过排骨，盖锅盖小火炖煮30分钟。
水剩1/3时，将锅中的葱段挑出，加入适量盐调味，开大火翻炒收汁。装盘，撒白芝麻做点缀。
教你做嘎嘣脆的烤五香花生米－最简单最健康系列
还是那句老话，不预热烤箱！不刷油！就用花生本身的油脂足矣～

1汤匙 ＝ 15ml
1茶匙 ＝  5ml
用料：
300g生的花生米
1汤匙五香粉
1片香叶
约300g水
1-2茶匙，根据自己口味盐
做法：
花生米洗净
放入五香粉拌匀
放入香叶
放入盐，我只用1茶匙
加水，覆盖花生表面即可，搅合均匀，浸泡1-2小时
我一般泡1个半小时，这时候花生米吸收了水分，水位会下降
拿起一颗花生，花生略微发胀，红衣已经起皱有些脱离花生仁，就代表泡好了
烤架铺锡纸，锡纸有亮光面和亚光面，把亚光面朝上也就是直接接触花生
花生沥干多余水分，拿掉香叶，均匀铺在锡纸上，不要重叠
烤箱不用预热！
烤箱不用预热！
烤箱不用预热！

烤架置于下层，上下火180度烤30分钟，最后十分钟会听到花生开裂的声音。
烤好后取出，花生内部呈米黄色，红衣颜色稍微发白，用手捏捏，外表不是软乎乎的，就代表烤好了。千万不要过度烘烤，花生很容易糊的～
就放在锡纸上晾凉，如果凉了之后还软，就是火候不够，可以150度再烘10分钟
享受吧～香喷喷嘎嘣脆的烤五香花生米！！重点是他健康啊！！
糖醋藕丁
用料：
一节藕
一勺糖
两勺醋
适量葱花
两勺生抽
少许盐
两瓣蒜
一勺番茄酱
适量勺淀粉
做法：
洗干净所有食材，莲藕去皮洗净切丁，蒜切沫，葱切段。
锅中烧水，水沸后倒入藕丁煮两分钟后捞出沥水。
调汁：两勺醋、两勺生抽、一勺白糖、一勺番茄酱、少量盐、搅拌均匀备用。
淀粉加水勾兑半碗水备用。
热锅烧油，油热后倒入葱蒜，小火炒香，随后倒入煮好的藕丁，中火翻炒几下，倒入调好的糖醋汁、水淀粉。
翻炒入味，汤汁收的差不多的时候撒上芝麻即可出锅。
莴笋炒肉片
用料：
1根莴笋
50克五花肉
半根胡萝卜
2克盐
1勺酱油
小半碗清水
1勺鸡精
1勺油
做法：
莴笋胡萝卜切片备用
油锅烧热后，放入肉片炒至炒面微焦
倒入莴笋和胡萝卜，加盐，酱油翻炒下
加入清水，在煮个几分钟就可以了
出锅时加点鸡精
西红柿鸡蛋卷饼「异常的美味」
做过很多种类的鸡蛋饼，唯有这种酸酸的口味难以忘怀，切开卷好的蛋饼，里面的料很丰富。这样吃口感非常的丰富，用料真的很简单，很家常，早上花半个多小时，美味可口的鸡蛋饼让你精神一整天哦！😻
用料：
三只鸡蛋
一个西红柿
适量面粉
适量包菜
适量花椒粉
一小勺美极鲜
适量盐
适量海苔碎
做法：
准备好所有材料，西红柿切小丁，我切的会稍微大块点，这样口感十足。
打入三个鸡蛋到西红柿里搅拌到出点泡沫，加面粉适量，面粉加的少就会比较嫩，反之亦然，面糊不能太稀，也不能太稠即可，具体用量可自行调节。最后在加点包菜。有想吃的蔬菜都可以放一点，然后加盐，美极鲜，花椒粉，一起搅拌均匀。
平底锅放入油，别放太多，一点点就好，热匀了后，开小火，记住全程小火否则很容易糊，然后用汤勺盛面糊倒入平底锅，铺均匀，不要太厚，薄一点后面卷起来才好吃。一面差不多后翻个面继续，几分钟就好了，拿出来卷起切块。
最后装盘，撒点海苔碎，看着就很美味啦。
毛毛虫🐛（午餐肉版）
用料：
500克面粉
250克水
适量发酵粉
一小盒午餐肉
做法：
把面和好，我用的酵母是双发酵母（酵母和小苏打），所以发半个多小就行。
午餐肉切条，切多长都行，我切的小。方便拿。
把面搓成长条。可以搓的细一些。
把午餐肉像这样卷起来。
放到蒸锅里，在发15分钟。
上汽后蒸10分钟就好。
大人小孩都爱不释口的【蜂蜜牛奶小餐包】
这款蜂蜜牛奶小餐包因为添加了大量的牛奶，所以吃起来特别松软，不知不觉一小个餐包就被吃光光啦，吃第二个的时候，才想起之前做的草莓酱，赶紧从冰箱拿出来，切开面包抹了上去，哎油喂~~~~松软的面包配上冰凉香甜的草莓酱，真是好享受。
 
    第二天正好家庭聚会，早上把每个小餐包切开，夹上草莓酱，带给亲戚们尝尝，哪知就连平时不爱吃甜的大人们也吃得津津有味，小朋友就更不说啦，吃完一个赶紧跑来献媚跟我要第二个，哪还有，早就被抢光啦。
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
55克蜂蜜
2.5克食盐
3克酵母
95克—125克牛奶
35克鸡蛋
25克黄油
表面装饰用蛋液适量、白芝麻适量
做法：
除黄油外所有材料混合揉成稍光滑的面团。（牛奶根据面团情况不一定全部放完，试着一点点的加，直到揉成面团）
将黄油切小粒加进面团里，揉到扩展阶段（如图3、图4）。
盖上保鲜膜，基础发酵到2.5倍大小。
取出发酵好的面团，排气后，均匀的分割为16份，分别滚圆后整齐排进烤盘里。
二次发酵到原来的2倍大小，在面包表面刷蛋液，撒上芝麻。
烤箱提前预热180度，烤20-23分钟，出炉后趁热脱模。
网红草莓鲜牛乳 草莓牛奶
抓住草莓的小尾巴～

自己在家也能自制的草莓鲜牛乳🥛

ins上超火的一款饮品，健康无添加

还不会胖，比奶茶好喝太多了吧！

你们一定要试试，趁着最后一波草莓季
用料：
500g草莓
100g白砂糖
1/4个柠檬
一杯鲜奶
做法：
材料很简单~牛奶忘记拍了
给新鲜草莓洗个澡
去蒂切成小块
加入白砂糖抓匀
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，草莓会出很多水
用不粘锅小火熬煮，不停搅拌
期间分次挤入柠檬汁（主要调节酸度和保色，可根据自己的口味增减柠檬）
熬到这个浓稠程度就可以了~
放凉就可以装入罐子啦～密封冷藏可以保存7-10天
把草莓酱用漏斗倒入容器
用筷子蘸取草莓酱做出挂壁效果装饰
倒入牛奶，你会喝出满意的味道~
ins风装饰蛋糕
伴着我们长大的叮当猫，用来做蛋糕插件，是满满的回忆啊。
用料：
1个六寸原味蛋糕胚
210克动物淡奶油(夹心)
120克动物淡奶油(抹面)
2个牛奶草莓
120克新鲜芒果
适量惠尔通宝蓝色色素
适量惠尔通宝黄色色素
适量惠尔通橙色色素
适量大小糖珠
2个叮当猫蛋糕插件
1个气球
若干其他蛋糕插件
33克糖粉
做法：
先烤好六寸蛋糕
分成三等份，并把水果切成颗粒状。
把210克淡奶油加入21克糖粉，用电动打蛋器中高速打至不流动状。这种状态很硬，适合抹夹心，支撑力强，防止蛋糕鼓腰。
一层一层抹夹心，夹心放上草莓粒和芒果粒。
抹好夹心奶油后，再在盆里装上120克淡奶油，倒入12克糖粉，用电动打蛋器中高速打至酸奶状。预留少量淡奶油放到碗里。
在酸奶状的淡奶油中加入宝蓝色色素，用电动打蛋器低速打至纹路较清晰，软弯钩。
用宝蓝色淡奶油抹面后，再用黄色色素和橙色色素，与预先留着的少量原色淡奶油混合，用小毛刷刷到蛋糕侧面。再用相关的蛋糕插件进行装饰即可。
拍黄瓜
用料：
1根黄瓜
1勺香油
2勺（可根据个人口味加）陈醋
少许盐
1勺生抽
2瓣蒜
1勺辣椒油
根据个人爱好饭香菜
做法：
1.把黄瓜削皮 不要全部削掉 
洗干净 切成两边 拍扁黄瓜
放少许盐 搅拌均匀 5到10分钟
蒜拍扁切丁

2.放入切好的蒜 搅拌后再将香油 陈醋 生抽 辣椒油 香菜一起放入 搅拌即可出盘（放入冰箱冷藏5分钟 口感更好）
全麦红薯双色馒头无糖无油（一次发酵）
全麦面团&红薯面团的结合 
无糖无油
但是口感却让人惊喜
嚼起来很有韧劲
也适合减肥吃
用料：
全麦面团
300克新良黑全麦粉
185克温水
2.5克干酵母
红薯面团
150克红薯泥
250克中筋面粉
125-135克温水
2.5克干酵母
做法：
准备150g红薯泥，红薯蒸熟之后捣烂就行。
揉红薯面团。把捣烂的红薯泥和中筋面粉、温水（用手感觉温度和人体差不多）、干酵母一起揉成光滑细腻的面团，此处水量根据红薯泥的水量做适当调整。喜欢吃甜的加糖，减肥就不要加了。
揉黑全麦粉面团，黑全麦粉、温水（用手感觉温度和人体差不多）、干酵母一起揉成光滑的面团。
面团盖保鲜膜醒发15分钟。
然后把两个面团擀成长方形片装，叠起来。
沿着长的一边慢慢卷起来。
切段。然后在温暖湿润处发酵至两倍大小。冷水上锅中火蒸15-18分钟。
蒸好之后不要急着打开。闷3分钟再起锅。
做早餐很合适的一款馒头。
再分享一个双色玫瑰花方法。5张面片，不同颜色依次叠放，然后慢慢卷起来，中间一刀切段，稍微整下型，就有玫瑰花形状了。
吃起来有嚼劲，红薯香和麦香混合，即使不加糖也很有一番滋味。
红糖冰醉豆花（附红油豆腐脑做法）
用料：
#豆腐脑
100克干黄豆
1200克（另需适量水泡黄豆）水
3克葡萄內酯
20克温水
#甜味配料
100克红糖
100克水
适量醪糟
少许几粒点缀枸杞
#咸味配料（两人份）
2茶匙生抽
2茶匙辣椒油
适量（切小粒）榨菜丝
少许香菜末
少许葱花
少许花椒粉
适量油酥黄豆
做法：
提前至少4小时加适量水泡发100克干黄豆。夏天建议在冰箱冷藏完成这一步。
泡好的黄豆滤去多余水分，放入小美主锅，加入1200克水，设定2分钟/速度10打磨成浆。
磨好的豆浆用纱布或者滤网过滤两次，这样成品口感更细腻。我的偷懒做法是在一个大碗或者大量杯中套上过滤用的布袋，上面再叠加一个金属滤网。把磨好的豆浆通过滤网和布袋倒入碗中，移开滤网和布袋，就能得到过滤两遍的豆浆啦。
过滤好的豆浆重新倒入主锅，设定20分钟/100度/速度1烹煮。
在煮豆浆的同时，取一个保温锅（也可以用电饭煲内胆），加入3克葡萄内酯，用20克左右的温水化开备用。
豆浆煮好后，等屏幕上显示的温度降至85度，就可以把豆浆直接从10cm以上的高处倒入保温锅中。
用勺子舀去多余的浮末（这步也可以省略），盖上保温锅锅盖，静置至少15分钟，即可享用。
做红油豆腐脑这种咸口的，建议用热的豆腐脑。
按上图备好调料，2茶匙生抽和2茶匙辣椒油混合。
在碗中放入几大勺热豆腐脑，依次加入红油和生抽混合调料、油酥黄豆、榨菜粒、葱花、香菜末和花椒粉，即可享用。
做红糖冰醉豆花，建议把做好的豆花放入冰箱冷藏备用，再提前熬好红糖浆。在主锅中放入100克红糖，100克水，设定8分钟/varoma/速度1，这样熬出来是比较浓稠的红糖浆。（如果温度改为100度，熬出来的就是红糖水。）
取一个小碗，加入几大勺冰镇后的豆花，然后根据个人口味加入醪糟和红糖浆，撒上几颗枸杞点缀，即可享用。
红烧鸭腿
用料：
3只鸭腿
个八角2
勺老抽1
克冰糖
啤酒1一听
做法：
鸭腿炒香放入香料+啤酒大火烧开5分钟
放入电饭锅按煮饭键即可享受美食
扁食馅
用料：
食材种类繁多
做法：
1.准备食材：
莴笋
胡萝卜
茭白
豆腐干
豆腐泡
洋葱
瘦肉
（鸡蛋皮，虾皮）

2.混炒加盐，生抽，蚝油，糖醋

3.准备一个小碗，放紫菜，葱花，生抽，锅里的水烫成汤

4.煮饺子：滚三滚，最后饺子全部漂浮在水面上
网红推荐火爆的海天酱油拌茄子，看了流口水
“夏天真的开始热起来了，前天还跟外地的朋友显摆大连的温度舒服，这两天一直23度左右，我还穿长袖衣服。可今天一下子就高温热了好多，早上8点出门买菜就感觉太阳特别烤得慌，最高温度到了29度，唉，看来炎热的夏天真正到来了。这天一热啊就不爱进厨房炒菜了，只想吃点清爽的凉拌菜。 
早上去早市转了一圈，买了一些水果，蔬菜回来，话说现在各种蔬菜，水果的旺季，价格是真便宜啊，大樱桃10元一斤的，15元二斤的，土豆都卖到8元10斤，茄子才2元钱一斤，买一大堆回来都没花上100元。一般周六休息我都会去早市买一堆菜回来，能够吃三五天的。 今天花1元钱买了三个茄子，是不是很便宜啊？本来想炒着吃，看天气这么热，不如凉拌着吃吧，没想到就简单的加个辣椒和蒜泥一拌，味道特别清爽，上桌后全家筷子都最多的往这蒜泥茄子上使劲。哈哈，没一会就给吃光了，都连说没吃够，下炖在这样拌着吃。 
这个凉拌蒜泥茄子呢做法超级简单，就是把茄子蒸熟，加上蒜泥一拌就行，基本一看就会，味道是软嫩清爽。夏天不爱吃饭的亲们可以收藏一下哦，想吃的时候做做看看，保准开胃又好吃。”
用料：
茄子
海天酱油
辣椒
蒜
克盐
鸡精
做法：
准备食材：长条茄子三个，红辣椒一个，蒜瓣5.6粒，香菜两棵，酱油，盐，鸡精少许茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。
蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的也可以选朝天椒。
时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了。
茄子放凉一会，然后和红辣椒，香菜段一起放入不锈钢盆里，加一小勺的蒜泥酱。稍微加一点点的盐，鸡精搅拌均匀，这里不要加盐多了，因为蒜泥酱里有酱油了，味道有点咸。
最后装盘上桌，光看卖相就很诱人了，红绿相间，蒜香清爽，吃一口软嫩细滑，是夏天必吃的凉拌菜。
这个蒜泥茄子是不是很简单，成本总共也就3元钱，简单一拌全家都爱吃。可谓是最实惠的凉拌菜了！还可以加点香油会更香哦！
虾仁芥菜煲
用料：
1根芥菜
6只虾仁
各少许蠔油、盐、糖、鸡精
3小瓣蒜头
1个红辣椒
做法：
把芥菜去皮，这种芥菜皮比较厚，去皮切块状。
热油后放入虾仁，爆香，再放入切好的芥菜，翻炒片刻。放入少许的糖（不放也行），蠔油、盐和鸡精，炒均匀后放入红辣椒，用少许地瓜粉勾芡一下，再装入煲锅煮至熟开即可。
别煮得太软了哦😋😋😜😜
自制油辣子海椒
用料：
250克辣椒面
50克芝麻
10克花椒面
几个八角
几片香叶
2克茴香
5克盐
1个草果
50克白芝麻
几块桂皮
做法：
花生，白芝麻炒香切颗粒
准备好香料
自制海椒面，花椒面
冷油放香料，锅里油烧热，油放制7分热，分三次搅拌倒入海椒面里，然后加花椒面，芝麻花生，一点盐糖
色香味俱全的油辣子海椒完成
五香味的粉蒸排骨
冬天到了，想吃重口味的料理，又怕让身体增加负担，这道粉蒸排骨不油腻，肉的香味又沁入到土豆中，很解馋哦。
用料：
600克排骨
150克蒸肉米粉
1勺料酒
5克盐
1勺腐乳汁
2克老抽
2勺蚝油
5克糖
适量姜
适量蒜
适量香葱
做法：
将排骨冲洗无血水，沥干水分，除蒸肉米粉外，将其他调料倒入搅匀后腌15―30分钟，越久腌越好。
 将蒸肉米粉一半倒入腌好的排骨中抓匀
沥干的土豆加入剩下的米粉拌匀，再放入蒸笼中，接着将排骨铺满土豆上，中火蒸1小时，焖5分钟。
蒸好 放香葱粒，开吃。
熔岩蛋糕--心太软
颜值与美味并存的一款蛋糕，还有一个别致的名字叫做“心太软”。
用料：
2只鸡蛋
30g细砂糖
35g低筋面粉
70g巧克力
50g黄油
做法：
准备好材料。
把黄油和巧克力混合融化。
把鸡蛋和细砂糖进行打发，打发至蛋黄液落下不会立刻消失。
把融化后的巧克力倒入打发好的蛋黄液中。
搅拌均匀。
把面粉过筛倒入巧克力糊中。
搅拌均匀。
把完成的巧克力糊装入裱花袋中，挤到纸杯中6成满即可。
把纸杯和巧克力糊放入冰箱冷藏60分钟。
冷藏过后放入烤箱，中层210度，10分钟。每个烤箱温度不同，自行把握。
烤完后脱模，撒上可可粉或者糖分，就可以开吃拉。
用勺子轻轻一挖，就会流酱哦。
杭椒炒肉
最近天气热朋友说没胃口吃饭，家里只有辣椒和肉，那就炒一道杭椒炒肉。超级简单方便又下饭的菜，大家动手试试吧！
用料：
250克肉
少许杭椒
1小勺豆瓣酱
少量红薯粉（生粉）
少许盐
1勺蚝油
做法：
切肉丝的方法如上图
肉丝加入几滴老抽，1小勺盐，生粉或红薯粉腌制备用，
锅中放入适量油把腌制的肉放入炒均匀捞出来，
炒瘦肉的油不倒出来，把蒜姜爆香加入杭椒煸炒香
倒入肉丝一起炒，加入1勺蚝油，一小勺豆瓣酱，拌匀即可出锅。（大家不要加太多豆瓣酱，会很咸）
超级下饭的杭椒炒肉。
咸蛋豆腐粥
拔牙了吃不了硬物，早上去菜场买了块豆腐，直接煮粥太寡淡就加了个咸蛋，味道很温和，适合冬日的早晨。
份量：一人份
用料：
70g大米
1颗咸蛋
70g豆腐
600-700g水
做法：
大米淘洗干净放入锅中，加水煮开。
等待的时候剥一只咸蛋，捣碎。如果蛋白太咸太咸就少放点儿。
豆腐切小块。
粥煮开放入咸蛋碎和豆腐，转小火，煮的时候小心搅拌，不要粘锅。
煮30-40分钟左右达到想要的黏稠度就可以了。
藤椒钵钵鸡
藤椒清香爽麻、还可以加自己喜欢的蔬菜！
用料：
半只鸡
适量藤椒油
少许熟芝麻
2片姜
适量盐
少许白糖
一勺葱油
2克五香粉
2个小米椒
3个二荆条辣椒
少许味精
一串、装饰鲜青花椒
适量姜末、蒜泥
做法：
鸡洗净、冷水下锅、放入姜片、葱节、大火烧开撇去浮沫、转小火煮15分钟、关火泡10分钟、捞出鸡砍成小条、串上竹签、取盆倒入煮鸡的原汤、加盐、味精、五香粉、调味、倒入藤椒油和葱油、在放入小米椒和二荆条圈、白芝麻、和鲜青花椒搅匀、在把鸡放入盆内泡一会儿、即可食用、冷得才好吃！
嫩栗子鸡头米甜汤
又到一年中里可以吃嫩板栗的时节啦
加上鸡头米，做个甜汤，也是苏州名小吃。
用料：
200克板栗肉
若干克水
3-4颗冰糖
100g鸡头米
做法：
新鲜的西山嫩板栗🌰买回来，自己拨板栗肉，新鲜又放心，剥了200g左右肉，大概25颗。
新鲜的鸡头米准备好，板栗准备好，还有三四颗老冰糖。
奶锅先把板栗烧熟，小火10分钟即可。
水加冰糖烧开后，放入鸡头米，煮一分钟即可。倒入步骤3里的熟板栗🌰，一碗甜汤出炉。
喜欢加桂花的可以撒点桂花，我个人更偏爱食材本身的味道没有加，这样就已经很美味啦，栗子清香,鸡头米滑糯，味蕾充分享受～
香酥鸡肉卷
儿子喜欢吃鸡肉，所以就满足他啦
用料：
3块鸡胸肉
2勺料酒
适量盐
2个鸡蛋
适量面包糠
500克面粉
300克温水
适量生菜
适量香辣酱
适量奥尔良腌鸡料
适量葱 姜
做法：
鸡胸肉切条，放葱 姜 料酒 盐和腌鸡料（我用的奥尔良）拌匀腌制一小时，500克面粉放300克温水和成面团，醒20分钟，鸡胸肉挑出葱姜打两个鸡蛋，沾面包糠七成油温下锅炸
炸至酥脆捞出，面醒好分成大小相同的面团，两个摞一起中间刷油擀薄，放锅里干烙，烙熟盛出趁热揭开，卷上生菜放上自己喜欢吃的酱（我放的香辣酱）最后放上鸡柳卷起即可！
简单好吃的香酥鸡肉卷完成😄
麻辣猪手锅
锅底里用的五香辣椒粉，是我自己磨的，用了红尖椒，青花椒，花生，芝麻等，喜欢的同学可以看我前边的日志，有详细的做法。
豆豉是朋友送的，自己家做的，味道很浓郁。其实锅底自己做，吃起来还是比较的放心。
我非常喜欢这款锅底，因为有我喜爱的猪手，外边皮吃起来很Q，而且美容哦！可以先把锅里的猪手吃掉，再涮其它的食材。
寒冷的冬天，煮一锅热气腾腾的火锅，和家人围坐在一起，边吃边聊，真的很惬意，其乐融融。
用料：
麻辣粉
猪手
黄豆
枸杞
盐
油
豆豉
原汁上汤
生姜
做法：
1、主料备用。
2、黄豆泡发。
3、切成块的猪手，焯水。
4、冲洗干净。
5、高压锅内放入泡好的黄豆、生姜片和适量的水。
6、放入猪手。
7、炖至猪肉酥烂。
8、枸杞泡发。
9、下入泡好的枸杞，再炖五分钟。
10、炖好的猪手捞出备用。
11、油锅烧热，下入豆豉和五香辣椒粉，炒出香味。
12、下入炖熟的猪手。
13、翻炒均匀。
14、史云生原汁高汤一盒。
15、加入适量的高汤，（也可以用炖猪手的原汤。）
16、煮开后，倒入涮火锅的锅里，调入适量的盐即可。
无面包糠炸鸡柳
疫情期间 都变身大厨
用料：
1个鸡蛋
1勺淀粉
半勺鸡精
1勺料酒
适量克盐
一块鸡胸肉
适量克胡椒粉
做法：
鸡胸肉切细条，然后放入盐、基金、料酒、胡椒、淀粉，打一颗鸡蛋。拌匀腌制15-20分钟。
炸之前每条都裹上足量面粉，最好面粉压压紧。
中火热油，炸第一遍。因为鸡胸肉切的较细所以很容易熟。第一遍只要定型变色就可以捞出。
复杂第二遍，开大火热油，炸至金黄即可。
可以洒上椒盐粉 辣椒粉等。
我用的番茄酱也很好吃！
减脂食谱36｜年糕吐司布丁🍞0糖油·你一定没吃过
【废话前言】
你们勤俭节约精打细算的派师傅！
昨天又从冷冻室翻出来几片吐司🍞
三明治吃腻了
法式吐司没得创意
（你们派师傅可真难伺候[doge]）
于是这道年糕烤吐司布丁！横空出世！
外酥内糯！低卡快手！
（拍胸脯）你一定没吃过！
（原创食谱，参考请@注明出处）
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更多减脂食谱，
尽在【小红书- Patrick是派锤克】
用料：
1个中号鸡蛋
100克低脂牛奶
50克糯米粉
1片吐司
做法：
看图！
自学！
外酥内糯！
超好吃！
盐焗鸡的做法
盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系 - 客家菜。我一直比较喜欢吃盐焗鸡，由于自己不会做，海盐也不好买，经常都是去外面的卤菜摊摊上去买。这次，在淘宝上买了些海盐回来，参考了多种做法之后总算做出了自己喜欢的盐焗鸡。
用料：
4个鸡腿
8个鸡翅
2500g海盐
1块沙姜
1杯醪糟水
4张纱纸
做法：
把沙姜焙干后，放石臼里面舂打成粉就可以了，沙姜粉舂好之后，放一些细海盐和醪糟水（也可以用酒），然后将这些放一个碗里面混合。
这个就是纱纸，不像宣纸也不像糯米纸，略微有点韧性。
找一个比较打的炒锅，将海盐倒进去，把海盐炒热，水分逐渐蒸发后，海盐会变成一小块一小块的，像米石头。
鸡腿鸡翅膀洗干净后，摸干水分。
把纱纸一分为二，用刚才的沙姜酱料把鸡腿抹均匀。
然后放在纱纸上面包裹成型。
砂锅放灶上，里面铺一层炒好的海盐，一定要铺厚实一点，把包裹好的鸡腿铺好。
在鸡腿上面盖上一层海盐，然后将鸡中翅像鸡腿一样裹好之后铺在海盐上。
在铺上一层粗海盐，盖上盖子，并且在盖子上罩一块湿布。
火开到中火到小火之间就可以，大概差不多一个小时，你能闻到浓浓的沙姜香味的时候就可以起锅了，这个时候锅盖上的湿布也差不多快干了。
看我做的盐焗鸡，一点都不黄，这才是自然的颜色。
辅食版羊肉焖饭（12m+）
吃多种颜色的蔬菜所摄取的营养更为均衡，羊肉含有优质蛋白质，脂肪和胆固醇含量低，还富含丰富的维生素B,及微量元素铁,锌,硒等，而平时羊肉辅食的做法也比较少，这样做成羊肉焖饭美味又营养。

变成鸡肉焖饭牛肉焖饭都可以，宝宝爱吃什么蔬菜随意搭配。洋葱建议保留，做焖饭比较香。
用料：
50克羊肉
根据宝宝饭量胚芽米
适量洋葱
适量青菜
适量胡萝卜
适量南瓜
1小勺（可不加）宝宝酱油
做法：
准备食材，羊肉剁泥（大一些的可以切小丁，如果切丁可用少许蛋清和淀粉腌一会儿会更嫩，剁泥不需要腌），胡萝卜和绿叶菜切小丁，南瓜丁和洋葱丁可以大一些。
锅里放热炒油，加入胡萝卜洋葱和南瓜煸炒出香味儿，煸炒过的胡萝卜更容易吸收，煸炒大约一分钟。这一步青菜不用煸炒。
米淘洗干净，备用。
把淘洗好的米，煸炒好的蔬菜，青菜末，羊肉泥全部放在蒸碗里，加入一小勺宝宝酱油，搅拌均匀，加水比例为正好没过食材即可。大火上锅蒸15～20分钟。
来一口～啊～最后被他吃成了手抓饭……
超正宗日式蛋包饭
看似简单的蛋包饭也有大学问~
在日本留学的小伙伴推荐给我看的《cooking with dog》，说是很好味道的做法~
用料讲究但是很家常，做法改变一小步让你的蛋包饭更美味哦！！

自己拍的步骤图太渣而且不全，所以用视频中的截图~看不清楚也可以直接去搜cooking with dog视频来看~~
成品图是自己做的~
用料：
1块鸡肉
1/4个洋葱
4个蘑菇
1瓣蒜
一小把青豆
1勺奶油/奶
2个鸡蛋
1勺白葡萄酒
1块牛肉汤块
1片香叶
全用番茄糊或番茄酱也可，根据口味调整番茄酱（自制番茄糊+市售番茄酱）
米饭
做法：
鸡肉切1cm小丁
洋葱切1cm小丁
蘑菇切5mm小片
蒜切沫
牛肉汤块切片【没有就不放，或者后面放一点高汤】
青豆过水
鸡蛋两个打散，加入一勺淡奶油或者奶
锅中加少许油，倒入蒜末
加入洋葱末翻炒
洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁
鸡肉变色，加入蘑菇
加入一勺白葡萄酒【没有就不加，减些风味】
加入番茄酱【原方用了自制番茄糊+番茄酱】
加入牛肉汤块和一片香叶
翻炒均匀，加入青豆
翻炒至汤汁基本收干【提前炒番茄酱，让材料更入味，炒过的番茄酱也更美味！】
加入米饭翻炒均匀
盛出备用
锅中加入少许油，倒入鸡蛋液
筷子快速搅动
转动锅子，摊成蛋皮【注意小火】
加入米饭
蛋皮两边向中间包起【这样的包法比起对折法可以包入更多的饭】
将蛋包饭推到锅边，盘子准备！
将蛋包饭倒扣入盘中
用厨房用纸整形
番茄酱装饰，随意加配菜
葱油芋艿
很朴实的一道家常小菜，到了这个时节总是被我惦记着，这可能就是年少时候留下的的烙印吧，胃也是有记忆的～～
小时候家里中秋节的餐桌上总少不了一道芋艿做的菜肴，不论是清蒸之后蘸糖当主食，抑或和鸡鸭一起烹制，芋艿总是让人有饱足的感觉。
每年的中秋前后应该是芋艿的盛产期，虽然这小小、毛毛的芋艿实在算不上什么稀奇，甚至土头土脑的，可我还是习惯在准备中秋家宴的时候把它列入采买的清单之中，有点固执要把我的味蕾记忆分享给并非拥有相同成长背景的另一半的亲属们～～
今天的这道葱油芋艿，有别于一般甜食的吃法，用香葱和盐，最简单的调味，来呈现芋艿质朴的味道。
用料：
500克芋艿
1小把香葱
1小勺盐
1小勺糖
适量水
2大勺植物油
做法：
芋艿连皮洗净，放入锅中加水盖过，大火煮滚后转小火煮10几分钟，这个要根据芋艿的大小来定，以筷子能轻松插入为准
把煮好的芋艿泡入冷水中冷却后把皮剥除，个头较大的切成大块备用;香葱切末，葱白、葱绿分开，备用
炒锅烧热放入两勺油，先把葱白的部分加入爆香
再把芋艿放入翻炒
加入水、盐、糖烧开
加盖小火焖煮5-6分钟，中间要时常留意翻炒一下以防粘锅
最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅
成品
宝宝辅食🧒鳕鱼青菜粥
照片忘记照了 这个是熬好了放了一阵了
用料：
一小块鳕鱼
一小把黑小米
一小把藜麦
一小把大米
三根青菜
少许牛油果油
做法：
黑小米藜麦大米 提前泡2个小时  青菜洗净切碎 鳕鱼解冻切碎 
熬粥 ，小锅水掺半满 ，熬至稍微浓稠 加鳕鱼 搅拌 青菜搅拌 然后熬浓稠加入牛油果油搅拌即可，适合8个月以上的宝宝
学生翻糖人偶作品
学生翻糖人偶作品都传在这里啦！微博 @333号甜心 http://weibo.com/1987tete
用料：
干佩斯
色素
色粉
做法：
(*^__^*)
炒明虾
明虾是最万能的东西，可以炒可以炸可以蒸可以白灼，怎么弄都好吃
用料：
半斤明虾
一撮葱or蒜叶or青辣椒
四五瓣蒜
四五片姜
三大匙料酒
两大匙酱油
两勺盐
一勺糖
做法：
明虾去头、开背、去虾线
开火，倒油，爆香姜、蒜，倒入明虾，多炒一会儿，脆脆的壳更好吃
加盐、加糖，倒酱油、倒料酒、倒醋，炒香，倒一小碗水，大火烧，帮助虾入味，如果没有开背的虾，请多加点水，才会入味。
汁收的差不多的时候，撒葱花or蒜叶or辣椒，炒一炒出锅。
新疆美食——拌面
拉条子，燥起来。来新疆旅游的人们怎么少得了一顿地地道道的拌面。
拌面俗称拉条子维吾尔语叫“兰格曼”，是新疆的特色美食，也是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。随着历史的变迁、时代的发展，通过各民族相互接纳、相互学习和相互间的交融，拌面其实早已深深扎根于新疆这片沃土，成为了在国内名气很大的一种新疆特色美食。主要食材为北方白面条、羊肉；制作时不用擀、压的方法，而直接用手拉制成，加入各种蔬菜和羊肉，吃起来爽口美味。
用料：
400克面粉
50ml清水
200克羊肉
1个西红柿芹菜尖椒
半个圆白菜洋葱
少许姜
5克盐
3克花椒
2克鸡精
少许醋
做法：
将面粉用清水(视面的软硬适量添加)加1 点盐和成光滑的软面团，包保鲜膜饧20分钟。
羊肉（首选天山贡羊）洗净切片。
蔬菜洗净，该去皮的去皮，该去籽的去籽，切大小类似的片。
热锅凉油先将羊肉滑变色，出锅沥油。留底油下葱、姜米爆香，下蔬菜翻炒，再放羊肉及调料入味即可。
取干净锅做水。将面盘成剂子，刷上油醒面。水开了，将面拉成细面条，直接下锅煮熟。
将煮熟的面捞在大盘子里，浇上炒好的菜即可
家常简版牛肉面🐮
放下乱七八糟的事，精心伺候一锅汤，当弹牙的面条在口腔跳舞，清爽却不失香味、平和而夹杂着麻辣的汤汁划过喉咙时，才发现幸福也可以来的如此简单。
用料：
500克牛肉
2份面条
3根葱
3片姜
5根香菜
10粒冰糖
1块桂皮
30粒花椒
1把麻椒
2个八角
2个草果
2片白芷
20粒小茴香
5克盐
做法：
配料如图。
牛肉买回来后冲洗干净，可以用里脊肉或者牛腩，都可以。清水浸泡30分钟后，冷水下锅，放入料酒，小葱，姜片，飞水捞出，洗干净。
另起一个砂锅，加入开水，放入牛肉，放入辅料，开始煮，煮2小时以上。辅料可放入纱布袋中，方便取汤。我是忘记了。临出锅的时候再放盐，要不然牛肉不容易烂。
捞出，放凉，然后切片。
另起一个锅，下入圆面条，放入喜欢的青菜，熟了以后捞出，加入砂锅里的肉汤，码上牛肉，放葱花香菜，喜欢吃辣的再放一点自制的辣椒油，嗯，很美。
大头菜（包菜）炒蛋白片
用料：
半个大头菜
适量蛋白片
适量花椒碎
少许饮用水
3个干辣椒
做法：
小火🔥倒油、不用热锅
小火🔥炒至微微起泡，这时候很香。
中火🔥加入切好的大头菜
中火🔥加入花椒碎和海盐，这图是第二次用菜芯炒的，所以不绿。
中火🔥加入少许水炒干后，在加少许水炒一次。
中火🔥收汁准备出锅。
成品图
酸菜猪肉馅水饺
翻看这条原来是18.1.7号写的一直没有发表😂

我家胥胖子特别喜欢吃酸菜水饺，特地挑个星期天做给他吃。真的是好吃的不得了。
用料：
500克五花肉
500克酸菜
2片姜
1克盐
2勺生抽
1克糖
1勺鸡精
3勺香油
做法：
先把面粉放到盆里边加水边用筷子搅，和面要做到面光盆光手不会光(我的手每次都会粘上面粉)揉成面团后用保鲜膜包好放旁边醒半小时左右。(这个时间咱们就来做饺子馅吧)
先把五花肉剁成泥(最好自己动手剁出来的肉才好吃)＋两片姜一起剁碎(我们不喜欢吃葱就忽略喜欢的可以放)
把酸菜用凉水冲一下(切记不要用水泡 这样就会把酸味跑掉)然后剁碎，剁碎后要把酸菜水挤干，然后放到五花肉中＋适量食用油(如果感觉馅很干那就多放油)适量盐＋生抽多放＋少许水＋适量鸡精＋适量香油搅拌均匀，
现在就开包吧！至于包饺子的步骤这次就不描述了！只要不露馅就行！
锅里放水 水开开始煮饺子喽，一遍面条两遍水饺  意思就是锅第一遍滚的时候加一次水 同样方法要加两次水 就可以开吃啦！！！
冬瓜酥肉汤
用料：
克冬瓜
个鸡蛋
块瘦肉
做法：
瘦肉切块，加少许盐、淀粉、鸡蛋搅匀
滚油炸五分钟
酥肉切条
冬瓜切片，码少许盐。泡少许紫菜
滚水煮酥肉汤，大火煮五分钟
加几粒花椒
加紫菜和冬瓜片
炖十分钟，加盐和胡椒粉调味
调味出锅
一卤仙®苏叶糖醋刀鱼
苏叶可以解鱼蟹毒。这毒的意思是偏性，一般水产都是偏寒的，脾胃不好的人，贪寒凉容易腹泻，紫苏叶还有行气宽中，散寒解表的作用，味道也解腥气哦，而且，紫苏叶还有安胎的作用，孕妇级吃货妈妈也可以放心的享用。
用料：
2条主料＃刀鱼
本草＃
3克新鲜紫苏叶或者干苏叶
适量配料＃花雕或者黄酒
20克白糖，冰糖
半棵/6瓣葱段，蒜片
适量淀粉，小麦粉，鸡精
适量十三香，生姜，大料
适量米醋 一品鲜酱油
做法：
刀鱼收拾立正，洗干净淋干，用一品鲜，黄酒，米醋，和盐腌制刀鱼15分钟。然后加入玉米淀粉和小麦粉的混合粉，搅拌，使鱼身均匀沾满备用
紫苏叶煮水，过滤出水一小碗，备用。
多放一些油，双面煎鱼，直至双面焦黄，用小火，时间略长可以使鱼翅变软略酥，小的细刺酥脆可吃，盛出备用。
放入锅底油一汤匙，加入冰糖，白糖和水，炼制焦糖，待焦糖变红，滴糖成线就可以了。这时候倒入煎好的刀鱼，快速翻炒，均匀上汤色。加入温水以及苏叶水，沒过鱼块。加入调料，米醋，黄酒，一品鲜酱油，葱段，生姜，大料，十三香，少许海盐，鸡精，慢火等待收汁。
待锅底汤不多的时候，加入蒜片，香菜，翻炒均匀，收汁摆盘，放些新鲜香菜摆盘，大功告成。
蔓越莓软欧包
小屁孩给我布置了任务，他明天的早餐要吃麻薯可可软欧包，既然动手做了，就顺便多做了一个口味的，蔓越莓软欧包，虽然看起来没有一抹绿，但其实它是抹茶蔓越莓软欧包，因为家里有好多正宗的日本宇治抹茶🍵，是娃爸去日本亲自给我带回来烘焙用的，但是我一直都没有拿出来做过任何东西，因为没开封，所以也没有收在冰箱冷藏，估计就是这个原因导致了它没有了清新淡雅的绿😕
用料：
适量蔓越莓、综合水果麦片
35克糖
15克抹茶粉
4克酵母
2克盐
160~170克水
25克橄榄油
适量蔓越莓、综合水果麦片
做法：
面团原料
将面团材料除盐外，混合搅拌均匀，
加入盐，揉到扩展阶段，再揉压整理光滑，发酵至两倍大。
将发酵好的面团分成5份，松弛10分钟后将面团擀平，撒上蔓越莓和综合水果麦片。

卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成自己喜欢的形状，二次发酵至两倍大，表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路，放入提前预热好的烤箱，190度，20分钟（根据自己家烤箱调整温度时间）
出烤箱
奶香南瓜丸子
圣诞节的时候蒸蜜南瓜，剩下果肉和坚果，就拿来做丸子，试了三种做法，口感不一，都挺美味。
用料：
1个南瓜
40克糯米粉
40克(可用木薯粉代替)面粉
40克木薯粉
40克黄油
5克盐
1个鸡蛋
3克发酵粉
60m|牛奶
35~75克，爱好而定芝士碎
随意馅料
做法：

南瓜挖空，装入红枣核桃葡萄干，隔水蒸40分钟，半凉加蜂蜜，挖果干瓜肉做馅;


糯米粉、木薯粉、高筋面粉各40克，发酵粉3克，鸡蛋一只，牛奶60毫升，马苏里芝士75克，盐5克，厨师机和成团保湿静置20分钟;

面团包馅做成丸子，分成三种做法:
A:180°，烤15~20分钟


B:蒸20分钟


C:蒸10分钟→烤10分钟
早餐神器-方瓜饼子
用料：
适量面粉
适量盐
2个鸡蛋
适量方瓜
适量克花生油
适量片葱，姜
做法：
方瓜去皮擦丝，加入葱姜丝和鸡蛋搅拌，再加入适量面粉、盐和水搅拌成糊状
电饼铛起锅热油，将糊糊倒入电饼铛，摊匀
两面煎至金黄出锅即可
超简单牛油烤面包脆脆条
用料：
10克白砂糖
30克黄油
4片面包
做法：
把面包切成条备用
隔水融化牛油，准备砂糖
把牛油均匀涂抹在面包上，然后撒砂糖在表面
烤箱预热190度10分钟，然后放进去烤13分钟即可，放凉后又香又脆
黄记煌焖锅
超市里有现成的黄记煌香辣汁，于是现学现做，结合平时做菜的经验，一次成功！
关键点一：整个过程不放一滴水，腌制食材出来的水不要倒入锅里，焖烧过程中蔬菜会有水分出来。
关键点二：焖烧过程一定要用不会糊底的锅，比如不粘锅、专门的焖烧锅等等。
关键点三：容易熟的蔬菜和不容易熟的蔬菜分开腌制，下锅的顺序不同。
用料：
5个鸡翅根（用鸡翅更好）
200克牛柳
10只虾
3个鸭胗
2个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
1个红椒
两小袋（一袋做腌料，一袋做焖锅汁）黄记煌香辣汁（自己用生抽老抽蚝油番茄酱和糖调制自己喜欢的口味也可以）
1个（是一个，不是一瓣）大蒜
比平时炒菜多点食用油
起锅点缀用芝麻、小葱
做法：
把鸡翅根和鸭胗改刀，放料酒、生抽、大蒜末和老姜片腌制（我是头天晚上放冰箱腌制的）。
大虾去头和虾线，料酒和生抽腌制。
牛柳横刀（切断牛肉筋络）切片，料酒、生抽和淀粉抓匀。
不容易熟的土豆、胡萝卜切小坨，放辣椒面和盐（我直接用桥头的蘸料，里面啥子佐料都有）腌制。
容易熟的红椒和洋葱切条备用
大蒜剥皮备用。
不粘锅里放油（比平时炒菜的油多些），大蒜煸香，倒入土豆和胡萝卜，翻炒几分钟，再下洋葱和红椒，翻炒均匀，整齐铺上鸡翅根、鸭胗、牛柳和虾，先中火焖煮10分钟，然后开盖，淋上黄记煌香辣汁，小火再焖煮8-10分钟（视收汁情况而定，玻璃锅盖，一眼就能看到）。
起锅，儿子一定要加面在焖锅里（只好另起锅煮好直接加入），撒上芝麻和葱花，上桌开吃。
重口味的我用了蘸料，主要用来蘸牛柳和鸭胗的。好吃！
酱焖笔管梢
用料：
6克油
片姜3
勺料酒3
克盐2.5
勺酱油1
2勺勺豆瓣酱
做法：
将笔管梢洗净，主要是要将里面的小黑色墨囊揪出来。主要尽量不要弄破墨囊。
锅里烧开水将洗净的闭关梢焯水，时间不超过一分钟
三片姜切丝，两颗小葱切断。
锅里放油，油热后放入葱姜，加入两勺豆瓣酱翻炒一下后将焯过水的笔管梢倒入锅内翻炒1分钟后，加调教出锅。

因为有孩子吃，所以没准备青辣椒，喜欢吃辣的，可以切两个青辣椒。口感会更棒！
蒸豆沙面包
最近在家闲着无聊就研究着吃。这种做法早在两年前就做过，今天是被儿子点了餐，于是有时间就顺便写写过程。超级简单，而且还好吃，分享给大家。
用料：
250克面包粉
3个鸡蛋
3克酵母
20克玉米油
40克白沙糖
馅料部分:
160克豆沙馅
做法：
懒人做法:将所有材料（除馅料外）混在一起，面包机和面20分钟。
和好的面团是这样的，光滑，不沾面包机壁就可以了。
盖上保鲜膜和湿布发酵，我用面包机发酵1小时。
发酵好的面团取出来，揉出气泡，分成8等分。
每个面团里包20克豆沙馅进去（我是为了消耗家里已开封的豆沙馅，没有可不加）。跟包包子一样，收口。
已包好馅的八个面团。
8寸蛋糕模具，周围和底部刷上油，排列好，包上保鲜膜二次发酵一倍大。
发酵的有点过（看电视忘了时间）。涂上蛋黄液，撒上芝麻，盖上保鲜膜，放锅里中火蒸25分钟焖5分钟。
出锅了。真香。这次面发的有点过，火又太急。所以鼓出来了。不过里面特别暄软。
暄软的面包。本来是打算当早餐的，结果变成了宵夜😋


又做了一锅，还不错。
烤箱版烤三文鱼骨
一个人的深夜饿的慌。还是烤三文鱼🍺解馋
用料：
250g三文鱼骨
6匙羹亨氏烧烤酱
3匙羹李锦记蒜末
1匙羹李锦记姜末
适量胡椒粉
做法：
腌制2小时铺上锡纸铺好腌制好的三文鱼骨上下🔥200度烤25分钟
开吃😋
超简易煎牛排-米其林口味不是梦！
从好友那里得到的18个米其林大师的煎牛排秘诀，融合在以下步骤里，分享给各位厨友～
用料：
1块牛排
1瓣大蒜
黑胡椒研磨瓶
海盐研磨瓶
1勺茶油/菜籽油
做法：
牛排取出冷冻室，室温解冻。也可以带塑封放在冷水浸泡加速解冻。
厨房纸正反两面吸走牛排的血水。
大蒜对半切开，在生牛排上擦一遍，增加香味。
黑胡椒和海盐最好用研磨瓶的，我选了这个牌子。
撒上海盐和黑胡椒，再用茶油涂抹牛排，静置40分钟。
开大火，空烧锅子3-5分钟，可以用手感受一下锅底上方的温度。锅内不要加油，刚才牛排已经抹过油了。直接下牛排。
单面煎一分钟，然后每隔15秒翻面，一共煎3分钟可以达到7分熟左右的程度。必须全程大火，好好享受这种“美拉德”反应吧，肉香会充斥整个厨房。
出锅，静置五分钟，所有肉汁锁定在牛排里，开动！
广式水煮鱼
用料：
1条黑鱼
2勺淀粉
1个鸡蛋
1小块姜
1勺盐
1根香葱
1根香菜
做法：
鱼肉片加入鸡蛋清，淀粉，盐搅拌均匀，腌制半小时。
姜拍开，下油爆锅，加入鱼头鱼骨爆炒一分钟（用于去寒气与腥味）
加水漠过骨头，大火烧开
烧开后把浮沫去除，然后中火煮五分钟
中火转大火再煮五分钟，此时鱼汤变为奶白色
加入鱼肉大火煮两分钟，加葱末，香菜
出锅（出锅前试下咸淡，根据个人口味加盐）
酥到掉渣❗️焦糖杏仁罗马盾牌曲
今天分享好看又好吃的盾牌曲奇✅香甜可口❗️酥到掉渣渣，真的是一吃就停不下来，快来和我一起学起来，以后就不用买啦！
用料：
60克黄油
25克糖粉
25克淡奶油
15克杏仁粉
75克低粉
内馅部分：
15克黄油
10克蜂蜜
15克淡奶油
15克转化糖浆
40克杏仁
做法：
糖粉加入到软化的黄油中，用电动打蛋器打发，再加入室温的淡奶油，再次用电动打蛋器打发均匀。
加入过筛的杏仁粉和过筛的低筋面粉，用硅胶刮刀拌均匀。装入裱花袋中，（用的专门的裱花嘴）挤在不粘烤盘里。
内馅的食材除了黄油外加热到冒小泡，再加入杏仁碎拌均匀，放入到圆圈⭕里。送入预热好的长 帝✅小馋猫🐱烤箱150度，烘烤25分钟。
成品图
成品图
无油无糖黑麦坚果欧包
这是一款超健康的面包，无油无糖，加了黑麦粉和坚果，类似于硬欧的口感。
用料：
150克核桃（烤过）
50克蔓越莓
50克酒渍黑加仑葡萄干
300克高筋面粉
250克黑麦粉
10克盐
5克酵母（燕子低糖）
320克水
做法：
高筋面粉我今天用的臻谷农，黑麦粉用的王后T170黑麦粉。
首先先将配方中的面粉与水放进大碗里，拌均匀，进行自解1小时（这一步忘记拍图了）

配方中的核桃是事先用160度在烤箱烤了10分钟的。把烤好的核桃仁稍微弄小弄碎，蔓越莓和黑加仑葡萄干全部称好重量备用。
黑加仑葡萄干可以先用朗姆酒浸泡，没有的也可以用清水，浸泡30分钟，不泡也行，看个人喜欢。

把自解好的面团放入厨师机搅拌缸中，加入干酵母一起搅打，搅打到酵母全部溶解吸收，面团有一定的弹性，然后加入盐继续搅拌。
搅拌到有粗膜，类似于扩展阶段即可，然后取出面团，在揉面垫上把坚果揉合进去，用手揉即可。

放入烤盘或者大碗里，室温25度左右发酵大概60分钟，大概两倍大即可。
中途发酵30分钟左右翻面折叠后再继续完成后面的30分钟发酵。
发酵好之后平均分成6份。
按压轻拍排气。
面团开始整形的时候就可以把石板先预热。石板放入烤箱250度预热，一直预热到二次发酵完成。
我用的烤箱是有带蒸汽功能的，如果没有的话，可以把石板放入烤箱最下层，把烘焙石子放在烤盘里放在烤箱的上层，然后也是250度预热。
整形类似橄榄形的形状，用手掌按压类似于我们做短棍的整形方法即可。
整形好之后放入发酵布，盖好，室温25度左右发酵40分钟。时间仅供参考，大概1.5~2倍大，可以轻按面团表面会缓慢回弹。
发酵好之后，表面轻轻筛上黑麦粉。
把面团转入模具中，用割口刀割口。
没有模具的直接把面团移至预热好的石板上。
我用的是风炉，模具放进石板之后我调到210度，打蒸汽3秒。烘烤15分钟之后转到190度继续烘烤10分钟。

家用烤箱的话发酵好的面团移至预热好的石板上，然后送进烤箱。立即往预热好的石子上倒大约250~300毫升的水，然后迅速关上烤箱门，5分钟之后撤去放石子的烤盘，再继续220度烘烤20分钟。

温度时间仅供参考，根据自家烤箱实际的调节。
面包的香味……
出炉后将面包移至烤网或者晾网上晾凉。然后装袋密封保存。
这种面包偏向于硬欧的口感，不是那种高油高糖软软的软欧。
全麦香和满满的坚果。
清蒸蒜香罗非鱼
从江里钓了一条40cm长的野生大罗非鱼，用能吃到它本身鲜美味道的清蒸做法来烹制。简单又美味！
用料：
1条罗非鱼
10片姜
3勺料酒
1克糖
3克盐
2勺生抽
1勺蚝油
3勺海鲜酱油
1个大蒜
5个小米辣
2根大葱
1小勺藤椒油
做法：
内脏打理干净的罗非鱼用料酒给它洗个澡！
倒入红烧酱油，让它泡着
鱼肚子里塞满姜片、蒜片、大葱段。表面也有姜片把面膜敷上！
蒸盘底部垫上葱段、姜片、蒜片
罗非鱼放入蒸盘，倒入刚刚的洗澡水（酱油和料酒）
锅里水烧开后，把鱼放进锅里蒸13分钟（水开后算时间，大火蒸）
蒸鱼的时间内，来调佐料，先把蒜切碎成蒜泥。
小米辣切圈。如果能有青红小米辣两种，颜色搭配会更好看。
大葱切丝。
以上姜蒜末、小米辣放入碗中，加一小勺花椒粉，一点盐，一勺蚝油，一点白糖，一点藤椒油。
菜籽油上锅烧冒青烟后，倒入上面的碗中，热油翻滚，把调料的香味激发出来！
然后倒入海鲜酱油
筷子搅匀
鱼蒸好出锅。
把鱼盘里的酱油和料酒都倒掉。
淋上碗里的调料汁，洒上葱丝即可！
蒜香味十足的清蒸罗非鱼就做好啦！能吃到鱼的本味，又能沾着料汁吃到蒜香。
蚝油鸡丝捞面
做法简单，味道不简单
用料：
1块瑶柱面
1小块鸡肉
适量蚝油
适量橄榄油
适量盐
做法：
我买的是这个牌子的，味道很不错!
一小锅水煮开，在等水开的同时把熟的鸡肉用手撕开，越细越好
水开后放一点点盐进去，下面块煮约2、3分钟待面条变软后用筷子把面条弄散，再继续煮2、3分钟即可
将锅里的水倒掉，淋上蚝油、橄榄油搅拌均匀，放入鸡丝撒点柠檬碎再次拌匀即可装盘！
馄饨皮秒变小零食
用料：
10张馄饨皮
10克椒盐
做法：
馄饨皮切成小块
油热后倒入馄饨皮
轻轻的翻动
一直在翻动
略微有点变色就可以出锅了
放点椒盐搅拌一下
凉了就可以吃了
哆咪辅食之和风芝士豆腐_12个月以上宝宝辅食
豆腐富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，卵磷脂、铁、钙、磷、镁、等，具有补脑、补血、清热润燥，强健骨骼促进生长发育的作用。

        芝士富含蛋白质、脂肪、维生素A，B族、烟酸、泛酸等多种营养成分具有补肺、润肠、止渴、补钙功效。豆腐和奶酪中西合并、补钙的功力超强，奶香浓郁加入了肉松和海苔更添滋味，补钙、补碘又预防贫血

        忙不过来的时候用这种简单却不失营养的方法给宝宝做辅食， 还能让宝宝味蕾大开哦
用料：
1块豆腐
2片芝士
1勺猪肉松
1/3勺银鱼粉
适量海苔碎、儿童酱油加适量水稀释，注：12个月以下可以不加）
做法：
食材准备：豆腐一块、芝士2片、猪肉松1小勺、银鱼粉1/3小勺、海苔碎适量、儿童酱油少许（加适量水稀释，注：12个月以下可以不加）
豆腐放入蒸锅中蒸5分钟
取出来放一片芝士，将银鱼粉均匀的涂抹在芝士上蒸3分钟
再盖上一片芝士上锅蒸3分钟
在芝士上加入肉松，海苔碎，倒上适量稀释的儿童酱油
一道快手菜就给宝宝做好啦
浓情巧克力摩卡马芬<Chocolate Espresso Muffins>
方子翻译及修改来自prettysimplesweet.com
成人口味的马芬，不是英俊少年，是有故事的深情大叔型。我觉得作为一枚马芬外形还蛮有bigger的，当早餐或者下午茶点心都很棒。口感上来说算微扎实型，喜欢松软少女小蛋糕者绕道。
方子量可做6个标准大小马芬或者5个中号郁金香纸杯。

做前请看小贴士！！
用料：
#<蛋糕>
105g低筋面粉
25g无糖可可粉
1/4小勺泡打粉
1/2小勺苏打粉
一个大号鸡蛋
30g（原方50g）细砂糖
30g（原方50g）黄糖（没有就换成细砂糖）
1/4小勺肉桂粉（可省略）
1/8小勺盐
56g黄油，融化
60ml牛奶
30ml现煮espresso咖啡液/速溶黑咖啡液
30g山胡桃/核桃/碧根果碎
30g黑巧克力碎/豆
#<topping>
8g黑糖/黄糖/红糖
9g山胡桃/核桃/碧根果碎
9g黑巧克力碎/豆
做法：
准备：
·黄油加热融化放凉备用。
·现煮一杯espresso咖啡，或者热水冲一包速溶黑咖啡粉，取30ml放凉备用。
·坚果和巧克力都切碎。
·面粉和可可粉混合过筛到一个盆里。
·加入泡打粉、苏打粉、肉桂粉、盐和糖，混合均匀。
另外一个碗里加入鸡蛋、牛奶、咖啡液、液体黄油和香草精，用蛋抽搅拌均匀。
·把步骤3的液体加入步骤2的粉类混合物里，用刮刀翻拌至刚好无干粉。切记不要过度搅拌。面糊的状态是厚重粗糙的。
·加入坚果碎和巧克力碎，切拌混合。
·烤箱提前预热至190度。
·面糊分装到纸杯里，把<topping>部分原料全部在一个碗里混合，然后均分撒到每个纸杯里。
·送入烤箱中下层烘烤22-25分钟，直到牙签插入蛋糕不会带出面糊。
·烤完把蛋糕连马芬模一起转移到晾架上冷却10分钟，然后把蛋糕取出彻底放凉。
芒果酸奶吐司（快手早餐）
吐司一直在变着花样吃，孩子也会觉得新鲜，吃起来也有味，今天做的芒果酸奶吐司，做法相当简单，味道也确实不错，连平时不爱吃吐司的小宝也吃了两块哦！

而且很多小孩子不喜欢吃烤得脆脆的吐司，这种方法做出来的吐司，软软的，外面裹了一层蛋液，非常香，很容易咀嚼，喜欢的可以试试哦！
用料：
4片全麦吐司
3个鸡蛋
1个芒果
150克酸奶
做法：
准备好食材；
将芒果切成小块；
在盛有芒果块的碗内倒入安慕希原味酸奶三分之二的量；
拌匀即可；
4片吐司切去边备用；
取一片吐司，上面用勺子取适量芒果酸奶铺在吐司上，注意不要放太多，以免后面煎的时候漏出来，也不要放太少了，那样吃起来就没感觉了。
周围刷一层蛋液，然后将另一片吐司盖上，周围轻轻压一下；
将吐司浸泡在鸡蛋液里，让吐司全部沾满蛋液；
锅内放适量油（黄油，橄榄油，玉米油等都可以）烧热，开小火，放入吐司；
一面煎至金黄后，翻面，继续煎至金黄；（翻面的时候稍微小心一点）
最后对半切开，就可以装盘开吃了。
乳清吐司
做奶酪的时候经常剩下很多乳清！！
倒掉的话很浪费 那么就用来做吐司吧><!!
好软好棉~~
方子是小狐狸君君博客里的~
可做 450g吐司模一条.
用料：
70g乳清
250g高筋面粉
75g牛奶
25g鸡蛋
20g白砂糖
3g盐
3g酵母
20g无盐黄油
做法：
后油法揉至完全阶段
发酵至2倍大.手指蘸高粉戳洞，洞不回缩不塌陷，大约80分钟.
取出分割成3份，排气滚圆，松弛15分钟.整形 ,放入土司盒 发酵至八分满.
烤箱预热190度，下层，35分钟，上色加盖2层锡纸，出炉立刻脱模.
土豆紫苏炖排骨
用料：
500克排骨
2个土豆
适量紫苏
4－5片姜
2勺料酒
2勺蚝油
2勺酱油
适量鸡精
1勺香油
2根葱
3瓣蒜
做法：
准备好食材，排骨洗净沥干，土豆切块，紫苏摘好放一旁。
热锅，下葱、姜、蒜炒香，倒入排骨翻炒，炒出香味后倒入料酒，翻炒。
将准备好的调味料倒入翻炒，加入土豆，加能没过土豆的水，盖盖子，焖20分钟。
出锅，切适量的香菜和葱做装饰。
葱油饼
葱，油，面。最简单的原料，会带出最棒的心情。一次重感冒吃不下饭偷偷在宿舍做出来的，觉得随着滋滋声带出来的香气，会带走一切的阴郁。出锅的时候最棒！外皮还咔嚓作响，薄饼里面的面还带着软软的弹性，混着小香葱和椒盐的香气～怎么可能留到上桌！！！

因为做的时候只是按经验，暂时没有确切的分量……中餐很少讲求多少克，所以从来没有考虑过啊哭……等回家有机会做再回来修改菜谱填图！
用料：
适量面粉
适量水
适量小香葱
适量油
少许椒盐
可选虾皮
可选虾油
黑芝麻
做法：
和面。面粉中分次加水，筷子搅拌成絮状。留有少量干面粉的时候上手，揉成光滑的面团。面团程度软硬适中为上。
醒面，揉面。面团于密闭容器放置半小时以上，注意醒面前容器撒面粉。醒好的面团会变软好多，有弹性，不需太多处理。适当揉匀。
小香葱，葱叶部分为上，切末
做饼。一小团面团（50g，自己先估量一下）擀薄成大圆，厚度约3-4毫米。涂油一薄层，均匀撒上葱花，依口味撒椒盐。卷！从一边开始卷成圆柱型。在把圆柱型的面团卷成大大卷的形状。压平，擀面杖再擀成面饼，3-5毫米为宜。得到一个不均匀分布葱花的面饼
平底锅少许油，小火，五成热。放入饼，单面大约3分钟，饼一面变硬呈现焦黄色即可翻面。两面均上色即可出锅。
出锅！吸油纸稍吸油，撒芝麻，快快！趁热吃！
可以将油换成虾油，椒盐换成虾皮，做成海鲜味的别有风味。
烤干豆腐蔬菜卷
突发奇想的美味，冰箱里的菜菜加上干豆腐，想起串店的蔬菜卷，临时起意cos了一下，调料是关键，绝对不输烧烤店呢！
用料：
若干张干豆腐
几根都行小葱
几根都行香菜
烫熟备用野菜或喜欢的蔬菜
几根都行牙签
一勺蒜蓉辣酱
一勺生抽
一小勺香醋
一小勺白糖
一勺白熟芝麻
一勺辣椒面
5勺清水
做法：
干豆腐切成长方条，长度大概20厘米，宽度大概10厘米（大概就可），把喜欢的菜菜葱葱铺在干豆腐的一头。
沿着边把蔬菜紧紧的包裹住，然后一直卷到另一头。
拿牙签固定住，一个牙签上可以串2～3个卷卷。
在煎锅底刷油，小火，然后把穿好的豆腐卷都铺在上面，30秒翻一下就行，此时，可以调酱汁，在一小碗中倒入蒜蓉辣酱，熟芝麻，生抽，白糖，辣椒面，清水，搅拌均匀，浇在豆腐卷上，再翻动三个回合就大功告成啦，香喷喷～有喜欢的还可以撒点串料，老盖了～
成品长这样，捞出来摆盘，香香～
生菜肉末粥
猪肉：性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

生菜：叶用莴苣营养丰富，还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。

生姜与白胡椒粉有暖胃之功效。

胃病犯了吃腻了白粥，妈妈就会给我煮肉粥...
加一点盐调味特别的好吃鲜美，重点是肉末剁粗糙一点！
用料：
生菜
肉末
盐
胡椒粉
香油
生抽
料酒
生姜丝
白胡椒粉
做法：
熬一锅浓稠适中的白粥，
猪肉剁成肉末，不要剁太细太碎，尽量粗糙一点，加1-2滴香油料酒，少许盐，半勺生抽腌制。
生菜一片片洗干净备用
熬好的白粥倒入小奶锅，
加入肉末和生姜丝，用筷子搅散开
大火沸腾后中小火熬5-10分钟，
加入生抽搅拌好熬制5分钟
加盐，加白胡椒粉
鸡肉核桃仁水饺
用料：
鸡肉
核桃
香菇
胡萝卜
高筋面粉
姜
料酒
酱油
橄榄油
胡椒粉
盐
做法：
烤箱上下管180度预热5分钟,放入核桃烤8分钟取出
用擀面杖擀成粉末
面粉加温水揉成软硬适中的面团,包上保鲜膜饧20分钟左右
面粉加入胡萝卜原汁揉成软硬适中的面团,包上保鲜膜饧20分钟左右
鸡肉剁成肉糜
姜剁成末
香菇洗净剁成末
鸡肉,香菇,姜末混合,放橄榄油,料酒,酱油,胡椒粉,适量盐搅拌均匀
放加州核桃粉调匀待用
将面团揉搓光滑,搓成条状
切成大小均等剂子,加了胡萝卜的剂子略小些
将两个不同颜色剂子按扁
擀成面皮
取适量馅料置于面皮上
捏褶包成饺子
反之,白色剂子略小些
不同颜色的两个面剂按扁擀成面皮
取适量馅料包成饺子
煮锅加水烧开,依次放入饺子轻轻搅动,烧滚后加入冷水,加三次冷水后饺子浮起,过冷开水,装盘
颜色鲜艳,馅料十足
乌米饭
徽州人有立夏吃乌米饭的习俗，据说这一天吃了乌米饭夏天不会中暑，可以避蚊虫叮咬。
金华妹子寄来了做乌米用的南烛叶，赶紧做起来
用料：
1500克糯米
500克南烛叶
2000克水
火腿
笔杆笋
豌豆
胡萝卜
做法：
南烛叶，摘去老梗洗净
加入方子中的水用料理机打碎
浸泡4个小时以上
过滤去渣
过滤下来的汁，倒入洗干净的糯米
浸泡了一夜的糯米
笔杆笋拍裂切成丁
火腿切丁
豌豆、胡萝卜淖水
锅里倒油，将火腿肥的部分炒出油，再倒入精肉
加入笋丁，加少许盐翻炒均匀，倒入电饭锅
取适量泡好的乌米放在笋子上面，加水，水要低于米的高度，不然饭太烂了不好吃，开煮饭档
煮饭完成，倒入淖熟的豌豆和胡萝卜，拌匀，稍微闷几分钟
美味
乡愁-热干面
来北京多年，刚开始早餐想吃面条，谁知北京早餐并不供应面条。后来慢慢适应了黄红相间的早餐车里的鸡蛋灌饼，但热干面始终是乡愁，现在帝都愈发没有市井生活气息，连那些早餐车都难觅踪迹。曾经为了吃碗热干面从北四环跑到南四环，也买过袋装版热干面，但胃都不答应。不得不为了自己的胃自制热干面，以解乡愁。
用料：
两勺芝麻酱
20克酸豆角
一勺香油
一勺生抽
少量葱花
酌情放取醋
少量酱油
适量盐
一个鸡蛋
做法：
热干面有两大关键，一是面条，二是芝麻酱。面条必须是碱面，这样才劲道（我一般买的是某宝上买的，发货地选湖北）。芝麻酱需要吃的时候现调，待会儿在步骤5中详细说明。
热干面是碱水面，吃之前需要醒面。在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作醒面。这样面条更加地筋道、口感更顺滑柔软。醒面其实很简单，就是先煮一次。所以一般吃的前一天晚上醒面，具体如下：干净锅中加水烧沸，然后放入面条，边煮边用筷子搅动，等面条煮到六七成熟时捞出来，切记不要煮烂了！
将面条煮好后盛到大点的碗或者不锈钢盆里，过一次凉白开，沥干水分后淋上一勺香油，用筷子不断的上下搅拌。直到把面挑散均匀，这样就不会粘在一起了。（一般热干面店铺因为面条量大，会在拌匀的过程中用大功率风扇吹，辅助降温。）
第二天早上，取干净的锅加水煮沸（我习惯在冷水时就放一个洗干净的蛋，做水煮蛋）。把昨晚淋了香油的面放在锅里经热水烫熟即可，将面捞起来放入碗中（碗大点比较好，便于后面拌面）；
芝麻酱是热干面的另一大关键了。在一个空碗里加入适量芝麻酱，加入少许盐、少许老抽、一勺生抽、少量醋、胡椒粉，香油，两勺锅里的开水，搅拌均匀即可。
在面条上撒上辣萝卜、酸豆角和葱花即可（此时适宜拍照），搅拌，食之！
小米红薯三角包
果然超级惊喜，不用水、不用油
外表的颜色微微泛着金黄，内部超级柔软，嚼起来像馒头的口感，又饱腹、又美味、又营养。一桌子零食，竟然它最先抢光！
用料：
138克面粉
50克红薯
50克小米粥
1克酵母
做法：
食材准备
红薯去皮切小块，蒸15分钟至完全蒸软熟透。
红薯丁出锅，稍晾凉后，倒入大碗中捣泥，越细腻越好哦。
红薯泥中加入面粉，酵母，小米粥
接着用筷子将所有的材料，搅拌成絮状，因为小米粥的含水量不同，面粉的量需要酌情考虑，揉面时觉得稀了就再加一点点面粉。
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，面团静置10分钟
发酵完成后，拿出来再揉一下，擀成约
7厘米厚的薄饼。可以在揉面垫子上撒点干面粉，以免面团粘住不好操作
先用刀切成长条，再切成小三角形，有造型好看模具的姐妹，可以直接上模具哦
放入锅中蒸15分钟，焖5分钟完成
口感比面包还好吃N倍呢~宝宝肯定会超级爱吃哦。

让宝宝洗干净小手，自己抓着吃，一手抓的大小正合适！锻炼手部的精细动作太合适啦。

*一次吃不完剩下的煎熟后，用保鲜袋装好，冷藏保存3天左右，吃的时候拿出来蒸几分钟就好哦。
最主要的是自己做的无添加，虽然也需要揉面和发酵，但要求并不高，即使做得不是很到位，有了红薯和小米的绝搭，口感也超软的。
懒人 罗宋汤 可汤可浇头
罗宋汤，简单又营养，烧菜小白简单易学
用料：
1根胡萝卜
2个西红柿
1个土豆
1个洋葱
半根红肠
8勺番茄酱
15克糖
做法：
萝卜切丁
土豆削皮切丁
洋葱放水里切丁，避免刺激到眼睛。
番茄切丁
红肠切片，方便入味
锅里放油，把切丁的番茄倒入搅拌弄烂，熬成番茄浓汁，然后放入洋葱，土豆等料，大火20分钟，小火20分钟。最后倒入一些番茄酱和糖调味。然后完成～