xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凤梨/香蕉生牛奶糖（上村真巳《生牛奶糖与手工糖果》基本食谱篇七）
准备和小伙伴@高高高豆豆 来搬运这本书，豆豆是个宿舍党妹子，只有一个电饭煲，喜欢拿自己or室友的床板拍照，还在喂肥室友的道路上一条道走到黑！这个菜谱属于基本菜谱，后面篇N都是在此基础上的变化出来的生牛奶糖，以及牛奶糖、生牛奶糖、牛奶抹酱在诸如蛋糕卷、饼干、磅蛋糕等甜品里面的应用！

本书来自于上村真巳的《生牛奶糖与手工糖果一书》，最开始讲解有牛奶糖变化，从焦糖酱到牛奶糖，还配有温度说明及色泽表，非常适合新手。

日本大排长龙的生牛奶糖，只需4种材料及锅子即可完成！不需要温度计就能完成的生牛奶糖，牛奶糖。作为伴手礼，下午茶，小礼物都非常适合！此方子可以做2cm×2cm的糖果12颗。
用料：
25g细砂糖
50g淡奶油
8g水麦芽（水饴）
20g/50g凤梨（罐装）/香蕉
做法：
将切碎的凤梨/香蕉（根据个人口味选定）与所有材料放入厚锅底中
以中火加热，并用硅胶刮刀进行混拌。加热至呈咕嘟咕嘟的沸腾状态。
为避免烧焦边混拌边进行熬煮。熬煮至液体呈半透明并产生浓稠状态。
当液体产生浓稠状态时，在水中滴入2-3滴以确认其硬度。可以凝结成固体形状，但以指尖拿捏时会被捏破的程度，即可熄火。附一张图，是为了没有温度计的人，可以通过看颜色来区分状态
倒入模型中
将模型放入冰水中或者放入冰箱中冷却凝固
用刀子划入生牛奶糖及模具之间，倒扣并轻敲模型，即可取出生牛奶糖。
分切成自己喜欢的大小
芝士奶黄冰皮月饼
临近中秋，对月饼真是各种想吃，由于最近爱上烘培，家也有许多原料，于是便买了澄粉，尝试做最简单的冰皮。
用料：
100g奶油奶酪
180g牛奶
4个蛋黄
90g（不喜欢太甜70g)细砂糖
70g 低粉
40g 无盐黄油
冰皮
90g糯米粉
36g玉米油
100g糖
370ml牛奶
40g澄粉(小麦淀粉)
70g粘米粉
做法：
1。奶油奶酪➕黄油，隔水加热至融化，用打蛋器打至顺滑无颗粒。
2。蛋黄➕糖，用打蛋器搅拌至发白，砂糖融化
3。筛入低粉。搅拌均匀
4。牛奶倒进锅里，煮到微沸状态，加入到刚才的蛋黄面糊了。这里切记⚠️要一边慢慢倒入牛奶，一边搅拌，以免蛋黄糊烫熟，直至全部搅拌混合均匀。
5。将刚才的牛奶面糊过筛到奶锅里，小火边煮边搅拌，记住，是小火，别心急开大火，会焦的！直至面糊变成厚团就可以离火了
6。乘热刚面糊加入刚才温水溶化的奶酪里面，先用搅拌器搅拌，在用刮刀边压边搅拌，直至非常细腻的状态
最后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏即可！


下面👇开始做冰皮。
注意⚠️第一次做这个方子的时候，把牛奶的量弄错了，直接称了370g，结果蒸出来的冰皮没眼看了。大家一定要注意分量，第一次做没把握的话，可以减半，下次有经验了再做多，以免造成浪费。

1。牛奶➕糖，搅拌至糖溶解，再加入玉米油。尽量将油拌匀。
2。将所有的粉类过筛(糯米粉，粘米粉，澄粉)，加入到牛奶里面搅拌至顺滑无颗粒。备注。要想口感更好，可以讲将粉浆过筛一遍！
3。搅拌好的粉浆静置30分钟后，盖上保鲜膜，放进煮开的锅里蒸25分钟。静置后的粉浆会有沉淀，上锅蒸之前搅拌下。
4。出锅后的冰皮乘热搅拌顺滑后放进冰箱冷藏半个钟头后就可以开始制作了。



最后炒点糕粉，防止做的时候粘手

拿一个平底锅，记住是平底锅。放一些糯米粉，分量自己把握。小火慢炒，注意⚠️是小火，小火，别心急开成大火！
炒到这个状态，看起来有点发黄，有点粉香，就可以用了！
山药香菇鸡汤（幼儿版）
山药滋补，鸡汤养人。
幸福就是有干货吃，有鸡汤和……
用料：
半根山药
三分之一只鸡
1颗红枣
2朵干香菇
10粒枸杞
2片姜
半根葱
2克盐
2粒桂圆
1勺料酒
做法：
凉水下鸡肉煮沸后用葱姜丝和料酒腌制30分
备料

下配料

水温煮至40度左右下鸡肉
沸腾后转小火慢炖
加入山药
加盐和胡椒 再继续煲30分钟即可出锅。
最后可以用汤+青菜煮面，当作宝宝的晚饭营养又好消化！
炒茄子
用料：
茄子
香葱
蒜
水
生抽
蚝油
做法：
茄子切成厚圆片
将茄子煎成两面金黄
锅里倒入油，爆香葱、蒜
放入煎好的茄子，加少量水，调入盐、生抽，蚝油，小炖一会
ok
酒酿圆子烧带鱼
个人随爸爸喜好，喜欢糯糯的东西，加上带鱼，神仙组合更下饭。
用料：
小半碗（随自己喜欢）酒酿
搓小圆子，可以买芯子糯米
一条带鱼
适量姜，葱白
几瓣大蒜
适量盐
适量料酒
适量老抽
适量生抽
做法：
处理好的带鱼腌制半小时以上，葱姜蒜料酒；然后厨房纸吸干水分，放油煎鱼两面金黄。
锅里烧油炒香葱姜蒜，倒入酒酿生抽老抽，下带鱼，两分钟后加煮熟的汤圆，轻轻翻动，收汁。
小汤圆可以提前煮好，放入凉开水中备用。
撒上葱花，出锅。
四喜丸子  — 补肾养血·清心降火·唐张九龄的吉祥菜
四喜丸子，源自唐朝，张九龄府上厨师为庆贺双喜临门，就制作了这道四喜丸子。张九龄询问此菜寓意，厨师道：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听后大喜，命名此菜为“四喜丸”。四喜丸子传承至今，不仅因为它的口感外酥里嫩、松软鲜美，还在于它有补肾养血、滋阴润燥、清心降火的养生保健功效。
用料：
500克五花肉
150克马蹄
30克干香菇
2个鸡蛋
适量葱姜蒜
适量盐，糖，生抽，老抽，香油，黑胡椒，料酒，淀粉
1个八角
几片香叶
做法：
将肥瘦均匀的五花肉剁成肉馅
肉馅中混入香菇丁、马蹄丁，加入淀粉、黄酒、香油、黑胡椒粉、盐、糖，最后打入一个鸡蛋，搅拌均匀

 腌制二十分钟
取出肉馅，双手团揉成圆，备用
热锅入油，丸子下锅前，裹上一层蛋液炸至表面金黄
锅里留些底油，葱姜煸香，加入适量香叶、大料，倒入黄酒、生抽、老抽、适量清水、下丸子
大火烧开后小火炖煮四十分钟
捡出葱姜大料，滗出原汤入锅烧开，加水淀粉勾芡
完成
红豆麻糍
大家看日本动画或者电视剧么，我经常看见他们冬天的点心就是红豆年糕，日本人称之为年糕，我个人觉得应该对应的是我们的麻糍，这是小事，没啥关系，关键是冬天来一发真的很补~
卖相实在是不大好，不过不影响口感哈~
用料：
红豆
麻糍
糖
做法：
将红豆洗净炖烂，我喜欢炖成红豆沙，那样口感略好，依据个人喜好吧【高压锅电饭煲都可以炖】
别忘了在红豆汤里放糖啊混蛋！
红豆汤炖好了，就在汤里下几块麻糍吧，麻糍切成一般纸牌大小的一半就好了，大大小小不是很重要啦，适中就成。
麻糍煮软了就捞出来，别煮太久，否则麻糍也跟着烂掉了，整锅都是麻糍，怎么吃啊亲！
盛起来可以吃了，对了，红豆汤不要煮的太稠哦，至少看起来有点水分嘛，这样麻糍在红豆汤里才游刃有余嘛，不至于像一坨不明物体被困在红豆中！
可以吃啦！！！
牛肉萝卜饺子
今晚做的牛肉萝卜饺子。
用料：
1斤牛肉
适量面粉
1根绿萝卜
1小勺酱油
少许盐
葱花葱
切沫姜
做法：
活面，醒十分钟。忘拍照片了。
牛肉切片，然后剁碎。（觉得绞馅机省事儿，但是没有手剁的香）
剁碎
加盐，
十三香，
葱花，
酱油，
姜沫
然后加水，一个方向搅拌一会，
再加生油，
再搅拌。


我觉得顺序最好别反，肉先水搅能吃进去水，馅儿活跃。当然了，这都是个人习惯和个人方法，大厨们如果我做的不对，希望多指点我。
馅儿喂好之后，萝卜摖丝，水抄。
过凉水攥出水。
萝卜与牛肉合体，再搅拌。
直到馅儿搅拌开。
面擀皮儿，开包。
制作成功
卤鸭胗
卤鸭胗是一道传统名菜，其味道鲜嫩醇香，佐酒宴客均咸宜
用料：
6只鸭胗
适量料酒
个八角
适量花椒
适量老抽
适量茴香
适量桂皮
3片姜
适量盐
4个干红辣椒
适量白砂糖
3粒乌梅
做法：
用少许盐分别把每一个鸭胗轻轻搓一下，撕掉表面残留的黄膜，再用清水洗净，然后跟冷水一起下锅
水开后，再煮2-3分钟，看到锅内飘满浮沫即可关火，捞出，用消水冲洗下
将生姜片，白砂糖、老抽、料油、盐一起放入过水好的鸭胗内腌渍二十分钟入味
将腌渍好的鸭胗和剩下的各种配料一起倒入电饭煲内，并加入清水（没过鸭胗)煮一小时（或按正常煮饭时间也可以)。出锅后即可食用
爆炒肥肠
以后一定记得多拍视频，每次都忘记了！大家凑合看一下吧！嘿嘿……
用料：
400克肥肠
6片姜
适量（根据自己口味）干辣椒
4个螺丝椒
6个小米椒
适量盐
适量生抽
适量料酒
做法：
加入生姜、小米椒大火爆香，然后加入干辣椒，注意油温，不要把干辣椒爆糊了
爆香完了倒入切好的肥肠（因为时间有限，在超市买的半成品肥肠）大火爆炒，倒入少量料酒，待到肥肠有出油的迹象盛出备用
将盛出备用的油倒入锅内（不然太多油会腻），烧热，倒入螺丝椒（我喜欢吃软一点的辣椒，所以多炒一下，炒软），加入适量食用盐，调味（辣椒不容易入味，不然不好吃，很淡）……辣椒炒好了直接将盛出的肥肠倒入翻炒，加入适量的生抽、鸡精，爆炒收尾
盛出，非常美味！
红豆西米露
用料：
适量红豆粒
适量芒果粒
100克西谷米
22克,B糯米粉
5克 ,B糖
15克,B水
3克,B绿茶粉
适量牛奶
适量蜂蜜
（装饰）薄荷叶
做法：
将西谷米用沸水煮到透明，过冰水后，过筛，放入冰箱冷藏
将糯米粉25克\糖5克\水15克和糯米粉22克\绿茶粉3克\糖5克\水15克\红豆粒\芒果粒\牛奶\蜂蜜分别揉成面团，分割成小块，压扁，用沸水煮到浮上水面，用冷水降温，过筛，待用
将（1）倒入小碗里，加入蜂蜜搅拌到西谷米分开为止，然后放上（2），红豆粒，芒果粒，倒入牛奶，最后用薄荷叶装饰
懒人土豆炖排骨
夏天太热了，我巴不得炒五分钟菜去空调屋吹十分钟。
用料：
500克排骨
1个土豆
1根胡萝卜
适量酱油
1个八角
一把花椒
6勺料酒
一把蒜
适量盐
适量糖
做法：
排骨加姜片料酒焯水，撇去浮沫捞出。
把水倒掉，锅中重新加水大火煮开，放入排骨，八角，花椒，姜片。
小火煮一个小时。
加入土豆，蒜瓣，继续炖煮10分钟。
加入萝卜，煮10分钟。
放酱油，盐和糖调味，大火收汁，盛出。
辣萝卜包
在我的家乡，辣萝卜包或者辣萝卜饺是家家户户，大街小巷都有的美食，自从出去读书后，发现外面的萝卜包和家里的完全不一样……现在给大家介绍辣萝卜包的做法，馅也可以用来包蒸饺，你吃过一定会爱上它的
用料：
1根（1000g）白萝卜
1勺（汤勺）辣椒粉
5根小葱
少许（看个人口味）盐
适量肉沫
适量猪油
少许味精
做法：
白萝卜切丝放盐腌制片刻，待其水分析出用手撰干水，放一旁备用
锅里放猪油（一定要加猪油，曾经试过用植物油代替，就失去了那种鲜香）加肉末（肉末可不加，看个人喜好，其实大街上的是不加肉末的）。
加入萝卜丝
加入辣椒粉和葱白，翻炒均匀
加入少许酱油，可不加
加入葱绿，翻炒均匀即可出锅，放凉备用
面粉加入酵母和水，揉成光滑的面团，可加入少许猪油，这样面团会更白，蒸出的包子组织更细腻，
哈哈哈，接下来就是包包子了（原谅我忘了拍过程，只能用蒸好的包子图片凑图了QAQ）
成品图
特别软，特别好吃，大家可以试试
宁夏炒烩肉
去了趟宁夏，爱上了一道菜，炒烩肉。牛肉浸入番茄汁，粉条吸足番茄牛肉味，实在是让人不得不爱啊。。
用料：
250克熟酱牛肉
一大个西红柿
100克粉条
50克洋葱
一棵青椒
一个土豆
适量姜
适量盐
适量白胡椒粉
适量生抽
适量食用油
做法：
将所有食材切片，粉条提前泡发备用。
锅内倒入食用油烧热，入姜片，洋葱，西红柿，青椒土豆，炒之，可加入适量清水炒出汤汁。
再入粉条稍炖片刻。
再烩入牛肉，加入生抽，盐，白胡椒炒之。
最后，收汁装盘。
披萨（面包机版）
光有面包机，没有烤箱，做不了我的披萨；然鹅，有了烤箱，没有面包机的完美配合，也很难成就懒人的DIY披萨。那我就融合一下他们的使用说明书吧，让她们发挥各自的优势，谱写属于我的完美配方。
用料：
280克高筋面粉
15克黄油
8克砂糖
6克奶粉
5克食盐
190克水
2.8克干酵母
2勺番茄酱
140克马苏里奶酪
5克玉米粒
5克豌豆
5克肉粒
1根香蕉
1个火龙果
做法：
面包桶放在秤上，依次放入所需重量的食材（面粉、黄油、糖、奶粉、食盐、水），面包桶放入面包机内，干酵母放入酵母盒，选择功能11披萨面团，启动。


45分钟后得到一个披萨面团。取出，排气，分成三等分。
松下蒸烤箱的说明书的菜谱里面可以做两个七寸的披萨，于是我就入坑了，买了两个七寸的披萨烤盘。没关系！尊重配方，成功率必然高！依次放入做好的披萨面饼，扎一些洞，刷一层番茄酱，铺上一层奶酪，放入想放的食材，最后铺上一层奶酪。提前开启蒸烤箱，选择电脑烹饪10，层数远2。
由于松下面包机的说明书里的配方是可以做两个直径25厘米的披萨面团，而我的松下蒸烤箱又不够大，所以，我们仅取三分之二做两个七寸的披萨，剩下三分之一放在其它模具里，为了避免发酵，先放入冰箱冷冻。
预热完成，烤盘放入蒸烤箱。
16分钟后，取出披萨，趁热享用！
个人认真还是水果味的披萨好吃！
附上松下面包机的配方，仅供参考！
附上松下蒸烤箱配方，仅供参考！
这个是余下的三分之一的披萨面团，当天吃不完，下个周末从冰箱取出，回温，放入食材，预热蒸烤箱190度，预热完成，送入蒸烤箱，12分钟即可。四个小披萨可以有四个不同的味道，何乐而不为呢？
熬糖版牛轧糖（从自制棉花糖开始）
全部自制，没有棉花糖也可以做牛轧糖。有的菜谱是连吉利丁也不需要，我还没有试过。
用料：
1个（40克）蛋白
20克水
80克糖
10克吉利丁
30克黄油
80克奶粉
65克冻干草莓干
30克熟黑芝麻
35克核桃
做法：
蛋白打到干性。水和糖加热，到可以拉丝
糖液加入软化的吉利丁，融化后，趁热倒入蛋白（也可以蛋白倒入糖液），打蛋器打匀。
不粘平底锅放黄油融化，倒入蛋白糖浆，混合。
加入奶粉，融化后，关火。将果干和坚果倒入。
放入烤盘定型，冷却后切块。
豉椒豆腐
用料：
老豆腐
红椒
青椒
蒜
豆豉
酱油
糖
(用清水代替也行)浓汤宝
做法：
青椒、红椒切块、蒜切末，豆豉用水泡开
豆腐切块，入油锅炸至两面金黄捞起沥油
豆豉捞起和蒜末一块下油锅爆香
放入酱油、盐、糖和少许兑水的浓汤宝
煮开后倒入豆腐、青椒、红椒拌炒
加少许水淀粉勾薄芡即可
脆香咸菜（芥菜）
自己学拌的咸菜，味道不错也可长期储存哦，
用料：
20斤芥菜
2斤香菜
1.5斤蒜
0.5斤姜
0.2斤辣椒面
适量盐
0.4斤味精
1个带盖塑料桶
做法：
芥菜削头，去根，挖掉须根坑，然后洗净
洗净后切丝，不要切太细
炸辣椒油，蒜姜切碎，辣椒油需要晾凉
芥菜丝焯水，一点点焯，要不受热不均匀，喜欢芥菜味的也可以不焯
焯半分钟捞出，摊开晾凉
晾凉后加入辣椒油，姜蒜碎，味精，适量的盐拌匀！不要一次拌，多分几次拌，办好后装入桶中扣上桶盖，两天后食用味道更好
海鲜菇豆腐汤
家有四岁孩子，做饭比较清淡，这个汤可以放点虾皮之类的更好吃
用料：
1把海鲜菇
1块豆腐
1根小葱
2个鸡蛋
1勺生抽
4克盐
1勺淀粉
做法：
海鲜菇洗净，切段备用
豆腐切块
鸡蛋打散备用，淀粉加水备用
锅内放少许油，放入姜片，葱花
放海鲜菇翻炒2分钟
放入生抽
加足量水，放入豆腐，烧开，煮2分钟
淋入蛋液，烧开，加入淀粉水，再烧开
盛出，加入小葱，放点胡椒粉更美味，开动喽😄
清秋润喉雪梨瘦肉青橄榄汤
尤其适合家有教师行业的一道汤品
用料：
6颗左右橄榄
200克瘦肉
1-2个梨
3-5片姜
少放点吧盐
10颗左右川贝
1个无花果
3碗山泉水
做法：
✔首先家里要有厨房，✔有锅，✔有菜板和刀，
✔然后到菜市场买好所有食材，回来后洗干净
✔瘦肉切小块，
(放了点盐巴腌了10分钟左右，不腌也可)
✔青橄榄拍稍微一点烂或者切开 或者划几道口子都行
『看您想要汤里的青涩味多大吧。』
✔雪梨切块不要芯
(个人觉得芯留着煲汤味道会更酸)
『买的雪梨一个有点小我就切了两个，也希望梨味重一点』


✔瘦肉和姜片下锅冷水煮开，撇去浮沫后用清水洗干净
【姜片煮完肉就不要了，这一步是为了去点肉腥味&让煮出来的汤更干净】
✔所有材料一并上交给砂锅，倒入三碗清新脱俗的山泉水，
【不一定山泉水蒸馏水什么水都可以就是为了更清甜所以才写山泉水的——过滤的龙头水都行】
✔大火煮开后转小火慢煲，40分钟后放入雪梨们，
『注意不要让汤太满了会溢出来』
✔开大火再次煮开后转小火
『亲测：一开始就放雪梨的话煮久了会变酸』
煲个把小时就可以放盐调味关火出锅上菜了
【期间已经做完了其他菜】
不加芝士的番茄肉酱意粉
偶尔去一次西餐厅点个意粉，牛排，沙拉，让味蕾开阔一下视野。疫情在家，什么都要自己做啦。家里有人不吃芝士。
用料：
260克（4人份）意大利面
3个西红柿（大）
1/4个洋葱
5匙番茄酱
100克肉末
4瓣蒜
3~4匙橄榄油
3克盐
30克白糖
适量Thyme百里香
2片香叶
少许日本清酒
适量清水
做法：
肉沫，这图是我之前做冬菇剁肉饼的图，参考图而已
番茄在顶部用刀画个十字，用开水烫一下，去表皮，切小丁。洋葱切小丁。

锅里加入橄榄油，加入蒜蓉炒香，加入洋葱翻炒，加入肉沫翻炒一会，加入清酒。图片忘记拍了，下次补。翻炒30秒肉沫后，倒入番茄丁，翻炒一分钟，加入调味料：番茄酱，白糖，盐，百里香，香叶，再加点水。加盖煮10-12分钟。中途注意翻炒
日本清酒
部分配料，从左到右：香叶，thyme百里香（香料的一种），番茄酱
番茄肉酱做好了。喜欢芝士的朋友在番茄酱快好的时候加入芝士片，就是芝士番茄肉酱了
煮番茄酱的同时可以开始煮意大利面了。我用了这个牌子的，和番茄酱是同一个品牌
锅里放很多水，烧开水后放入一小勺盐和少许橄榄油，把意面放进去，用筷子搅动一下以免粘连。盖上锅盖，中大火煮13-14分钟。这是煮了10分钟后的，水剩这么多了，所以一开始要加很多水。中途注意看看意面的水够不够，不够的话要及时加开水。
意面做好了，表面放上番茄酱，这样拍照好看。有时我直接把意面捞起来放进番茄酱里拌匀，再上盘。也一样。
4人的份量。不够吃的话自行调整。
白钟元菜谱-超简单正宗韩式泡菜汤
泡菜汤网上有很多菜谱，这个版本是参考了白钟元的菜谱，并做了一些适合个人口味的微调，对原菜谱的辣椒粉量适当降低，并且加了我喜欢的嫩豆腐，虾酱换成了鱼露
用料：
150克五花肉
150克泡菜
半大块豆腐
1/3根大葱
1个红尖椒
3瓣大蒜
1勺半粗辣椒粉
1勺半细辣椒粉
1勺生抽酱油
1勺鱼露
做法：
大蒜压成蒜蓉，大葱红尖椒切成薄片，豆腐切块，准备好淘米水，生抽鱼露混合调制酱汁，混合粗细两种辣椒粉

家里没有五花肉用了培根代替，有五花肉的话风味更佳
热锅，不要放油，爆香培根肉，直到煎制金黄色
倒入淘米水，大火炒开
水开后倒入豆腐和泡菜，继续烧开
倒入蒜蓉，大葱段，红椒，和两种辣椒粉，搅拌均匀，大火烧开后转中小火，炖煮一会，让各种材料的味道更彻底得溶解在汤中
炖煮5分钟后加入生抽和鱼露调味
再炖煮一小会，即可出锅
这个版本虽然简单，但口味很棒很正宗
鲤鱼旗创意早餐
日本全国各地都有悬挂鲤鱼旗的风俗，随风招展的鲤鱼旗成为端午节的一道独特风景。吐司配上草莓做个鲤鱼旗早餐也很嗨！有没有？既简单又方便，试一试哦！
用料：
4片吐司
2片紫薯吐司
适量草莓
3个萝卜丸
1个火腿肠
1张海苔
1棵生菜
一杯牛奶
适量巧克力酱
2个鹌鹑蛋
做法：
把两块吐司如图两个头部叠放，用刀切去，这样切可以让两块吐司容易拼起来
切好的吐司拼接好
轻轻按住吐司用刀划出鲷鱼外形
把海苔剪成条状，包在头部适当位置，用海苔剪出嘴巴、眼睛，注意眼睛部位先把鹌鹑蛋切片放在最下层，然后切火腿肠片放在上面，最上面一层放海苔。眼睛下面再用火腿肠片做腮鳍
把草莓切片装饰身体部位
照此方法依次把三个鲷鱼做好后，准备生菜铺盘，然后把做好的鲷鱼放入盘内摆盘
用长竹签把萝卜丸子串起来放在盘中，用海苔剪出木柱和拴鲤鱼的绳子，配上裱好巧克力酱图案的一杯牛奶，早餐就可以美美的开动喽！
海鲜就是吃到饱也不会胖—葱油蛏子
又馋又要瘦
海鲜来助阵
用料：
很多蛏子
少许葱姜蒜
3勺海鲜酱油
3勺李锦记凉拌汁
做法：
蛏子买来先放盐水里养一下
开水汆烫后撩出，葱姜切片，大蒜切末，放在蛏子上，淋上海鲜酱油和凉拌汁，热锅焦油。完成。
剩馒头的春天——西红柿🍅炒馒头丁
今天第162季是剩馒头的春天之番茄🍅 炒馒头丁版

     还记得第87季就有的七彩馒头丁
     和第136季蓝莓酱馒多士
     和第126季花生酱馒多士
     和第125季孜然馒头丁
     和第123季蒜香馒头片
     和... （Bala Bala Bala）吗
     出镜率很高的剩馒头也是有独特春天的
     别再拿馒头不当干粮啦🙈
用料：
两三个剩馒头
一个西红柿
两三个土鸡蛋
两三根小葱或蒜苗
适量盐、胡椒粉等佐料
适量菜籽油
少许黑芝麻
少许白糖
做法：
准备好食材，切馒头最好用这种专用带锯齿的面包切刀。
馒头切丁，备用。
西红柿划十字，滚烫的开水从上淋到表面，去皮。
今天没有小葱，拿蒜苗代替。蒜白切碎，蒜叶切段。
西红柿尽量切小丁。
鸡蛋两三个打入大点的碗里，加少许盐，搅拌均匀。
倒入剩馒头丁，尽量每一小块都裹上蛋液。
起一口锅烧热，加油。
倒入馒头丁，然后迅速翻炒，避免锅底的小部分馒头丁吸油太多。
表面焦脆，边缘起翘后，迅速盛出装盘。
另起一口锅，烧热，加油。
倒入蒜白爆香。
倒入西红柿丁，加适量白糖，翻炒出汁。
炒过的馒头丁回锅，翻炒。快好时，加入适量的盐，根据个人口味，还可以调入适量五香粉、黑胡椒粉啥的。
出锅装盘，先用铲刀装盘，最后的用筷子夹起摆盘。锅底肯定有馒头渣子，不要！
照例，点缀点黑芝麻。配上一碗玉米糁儿和煮土鸡蛋，今天的爱心早餐上桌啦✌
特写来一张，有食欲没...😘
婴儿秋梨膏（止咳润肺 效果立竿见影）
小光头（我儿子）一岁的时候，有一次严重的咳嗽，吃了很久的药，拖了很久才好，加上奶奶有支气管炎，常年复发咳嗽，所以我想着，一年四季给他们备上秋梨膏，今年我奶奶喝了2个月的秋梨膏，我已经很久没听到她咳嗽了。真的非常开心啦。
用料：
22斤梨
15克川贝粉
3个罗汉果
20颗红枣
10克姜丝
100克冰糖
做法：
买梨子，梨子是非常重要的，有些梨子没水分，有些梨子个头小，核大 梨肉少。

我们要选择 大个头砀山梨 ，梨肉多，水分足，梨汁多。
流动的水清洗梨子三遍  然后用刀切梨肉。这里注意哦，梨子不削皮，因为梨子皮，也有清热润肺的功效，所以不削皮，清洗干净就好了。
清洗三遍以后，梨子切块备用。
梨子放进榨汁机，注意，这里我用的不是原汁机，是梨肉跟梨子渣放一起榨汁，为什么不直接取梨汁？而要梨肉呢？因为煮熟的梨肉才是清热润肺的主角，如果为了避免麻烦，只取梨汁，功效是会降低的。
加入辅料 放进不锈钢 进行第一次煮。小火煮2小时。
这个步骤，就滤梨渣，把刚刚煮好的梨渣过滤出来，最后只剩梨汁。
过滤好的纯梨汁 上锅煮    12小时起步。
一定要全程小火。
加入川贝粉。
收汁，结束 起锅啦

一天一勺泡水一杯 。
可以止咳润肺，有效预防宝宝咳嗽，婴儿吃的就不要加川贝粉，大人吃的可以加川贝，可以给妈妈们推荐我觉得效果很好的川贝粉。
青椒炒肉片
入门级下饭宝典
用料：
肉片
芡粉
豆瓣酱
酱油
做法：
芡粉，豆瓣酱腌制猪肉十分钟
下油锅炒肉片几十秒，下青椒炒几下，放点酱油，起锅
美味酱黄瓜
用料：
两斤左右小黄瓜
半只蒜
适量盐
适量白糖
一瓶生抽
适量香醋
做法：
新鲜的孙子辈小黄瓜洗干净晾干水份
加盐杀出多余的水份
一小时后倒掉杀出的水份，过冷水，
黄瓜平摊在竹筛子上自然晾干
一瓶生抽，少许醋，白糖适量，桂皮，八角，熬开，晾凉备用
黄瓜中放大蒜片，生姜片，能吃辣的加小米辣
倒入熬好的酱汁
色拉油熬好，晾凉倒进去，封口，过一夜就可以吃了^ω^
排骨勾鸡焖花卷
家乡菜，外面吃不到，自己试着做做。
用料：
6块儿排骨
半只鸡
一个土豆
两个八角
葱
姜
蒜
干红椒
冰糖
酱油
盐
做法：
排骨冷水入锅，水开后撇去浮沫捞出。鸡肉剁成块，焯水备用。
土豆切滚刀块，葱姜蒜切成末，干红椒剪成小段待用。
热锅凉油，油热后倒入排骨煸炒至金黄色。
加入葱姜蒜末、八角和干红椒，炒出香味后立刻加入冰糖和酱油。
冰糖融化后加入鸡块，大火翻炒至所有肉类上色。
加开水没过所有食材，加入土豆，煮沸后调至中小火，盖上锅盖焖煮。
土豆烂熟后，加盐。将花卷顺着纹理撕碎，放在食材上，此时要保证锅里还有足够的汤汁，继续盖上锅盖焖煮十分钟左右。
当锅里的汤汁收的差不多的时候，用铲子搅拌，让所有的花卷沾满到汤汁。关火出锅。
阿萨姆奶茶（超好喝）
真的特别喜欢喝奶茶呀，又不想每次都到外面买，试试自己煮一杯，味道真的特别棒。
用料：
20克阿萨姆红茶
4碗水
4碗全脂牛奶
3勺糖
做法：
选的阿萨姆红茶，全脂牛奶。
水煮开加茶叶煮5分钟。
加入牛奶，牛奶红茶汤大概比例1：1，煮一分钟。
加糖搅拌至糖融化。
过滤掉茶叶，完成啦。
双椒黑牛肝菌
牛肝菌品种实在太多了，查度娘上就有233种，我们经常吃的不外乎红，黑，白，黄四种，红的是见手青的统称，包括红，粉红，丝绒红等等，白的是大脚菇，黄的是黄牛肝和黄栗头，黑的也分不同种类，最好吃的是黑里泛黄的那种，香味浓郁。
       周末我们在马郎买菌子，路边一排有几篮是她们说的黑牛肝，我和老公觉得更接近白牛肝，起码不是最好吃的那种，不过，肯定是牛肝菌，就买了，因为卖的人说，这是最后一波黑牛肝菌了，再往后基本拾不到。
用料：
一篮黑牛肝菌
半盘青红椒
一小碗蒜
一小块火腿
适量油
适量盐
适量猪油
做法：
牛肝菌（图片不是我拍的）
黑牛肝菌
削掉根部泥土，洗干净
切片
和那天炒杂菌一起备的料
先把辣椒炒干水分，放点油，盐，炒熟
铲出来备用
锅里放油，
先爆香火腿片再加入拍散的蒜瓣
加入干椒炸香
放入菌片翻炒，翻炒均匀后加猪油
放盐，继续翻炒，不要停，
看到留言说不知道炒到什么程度或者炒的时间太长都干了之类，大家可以看图，炒的时候注意观察，水分炒干，扒拉开菌子，锅底能看见明显只有油，这时候就可以了
放入青红椒丝，翻炒均匀
起锅装盘，和最好吃那种黑牛肝菌相比，这个香味稍淡，有微微的酸，不过仍然非常费米饭。
鸡扒包饭
为了解决家里的剩饭，还有鸡胸肉🐔
试试做鸡扒饭  由于太懒 就没出去买生菜 少了一味
用料：
张紫菜2
碗米饭1
个鸡蛋2
克盐10
2块鸡胸肉
番茄酱
沙拉酱
白醋
芝麻油
做法：
鸡胸肉加盐 酱油 蚝油 先腌一下 然后加生粉用不粘锅炸至变色就行 


再煎一个荷包蛋


米饭加点白醋 芝麻油拌匀



最后紫菜平铺桌上 用保鲜膜包紧就好啦！
葱姜炒肉
小炒肉，是我小时候一直延续到现在很爱吃的一道家常小菜，上手很快超简单，超美味，可以吃三碗米饭哟
用料：
2根葱
一小块姜
适量老抽
2个干辣椒
一条小里脊肉
适量盐
做法：
准备一条小里脊肉，猪身上最滋嫩的肉
顺着纹理切 肉质鲜美
准备好葱姜，干辣椒两个
姜跟肉混合腌制五分钟
提前炼制的猪油
倒入锅中翻炒
依次加入调料
起锅，好美味
牛油果西红柿鸡蛋沙拉
最爱的沙拉没有之一，牛油果爱好者表示好吃的停不下来。
用料：
半个牛油果
一个西红柿
一个鸡蛋
现磨黑胡椒
半个新鲜柠檬
做法：
鸡蛋煮熟，过凉水，去壳备用。
牛油果和番茄分别切块，放入碗中备用。
在步骤2中挤入适量柠檬汁，防止牛油果氧化。
鸡蛋切块，一般切八块。
将鸡蛋块放在牛油果和番茄之上，挤入适量黑胡椒碎。
西葫芦番茄夹
西葫芦和番茄是绝配，怎么做都好吃。自创的西葫芦番茄夹，搜索了一下居然没有这道菜，那么就贡献一下，超级简单的快手菜！
用料：
一个番茄
半个西葫芦
少许盐，黑胡椒粉
做法：
西葫芦切片，第一刀不切断，第二刀切断，形成两片相连的西葫芦夹
根据西葫芦夹的个数把番茄切薄片，如果番茄比较大，可将切好的番茄片再对半切一下
将切好的番茄薄片放入西葫芦夹中
平底锅加热，倒少许油，将西葫芦番茄夹平放入锅中小火慢煎
过两分钟翻面再煎，同时撒些盐和黑胡椒粉，待两面煎熟即可出锅
简单易做的黄豆炖猪蹄
昨天去集市买了两根猪蹄，猪蹄一般我之前在家卤或者红烧的。女朋友说想吃炖黄豆的，于是就去亚超买了包黄豆。
主料：猪蹄，黄豆。
辅料：葱，姜，料酒，八角，桂皮，冰糖，生抽，老抽。
首先中午先把黄豆泡好，我就抓了两把结果午睡起来一看都发成一碗了。
用料：
2只猪蹄
150克黄豆
2个八角
2片姜
1块桂皮
15克冰糖
半勺老抽
1勺料酒
1根葱
2勺生抽
做法：
黄豆提前4小时泡软
把猪蹄剁成块，然后放锅里加料酒跟葱姜焯水，水开了大概煮个5分钟左右捞出洗净。
沥水之后放锅里用油炒一下然后加桂皮八角炒出香味
放生抽，老抽，冰糖跟黄豆
加水至没过猪蹄，放电饭锅炖一个半小时
这是炖好之后
健康香蕉紫薯燕麦饼干
大二减肥学生党，今日开启探索学校微波炉做美食之路。这个饼干好吃呀，没有任何添加剂，原材料便宜，而且容易饱。
用料：
200g紫薯
40g燕麦
60g香蕉
两颗红枣
做法：
紫薯洗一下，用厨房纸裹一下，不擦干。放进微波炉叮2分钟，翻一下，再叮2分钟。取出后，去皮，放在餐盒里，压碎压细。也可以像我这样洗净切小块后，蒸熟。
香蕉可加可不加，加的话就把它放在餐盒里，用汤匙把它弄成溶溶的。（这里我加的香蕉比较少，因为另一半被我早上吃了。）
将香蕉捣成泥状，并加入适量奇亚籽。（我直接放在保鲜盒里弄的，最后放冰箱。如果用微波炉叮的话，换其他浅口器皿）
切两颗生红枣，一个生核桃。
加入四勺燕麦（因为我在学校，所以这里加的紫薯和香蕉比较少，所以燕麦少，最后成品也比较少）
加入牛奶🥛拌匀，并且不要很松软，然后把它压紧。然后封盖放入冰箱冷藏3小时。
也可以把搅拌好的紫薯燕麦捏成球状，摆盘好之后放进微波炉叮2分钟，拿出来看看怎么样，再决定还要叮一分钟还是两分钟。少叮几分钟比较好，不然会很干。
超好吃的节瓜粉丝煲
用料：
半个节瓜
1把粉丝
适量虾米
适量瑶柱
适量姜
少许盐
少许糖
少许蚝油
1.5勺生抽
适量料酒
做法：
瑶柱用水泡一下（水别倒掉），虾米洗净用料酒泡一下，粉丝用水泡开，剪一下
节瓜，姜分别切丝
把锅烧干倒油，放姜丝爆出香味，倒入虾米、瑶柱爆炒一下后倒入节瓜，加少许盐、糖、蚝油、生抽后倒入泡瑶柱的水，翻炒一下后倒入粉丝，盖上锅盖焖一下。完成✅
香椿鸡蛋饼
香椿不仅口味独特，而且营养非常丰富，其维生素C、E、钙、蛋白质等含量都在蔬菜中名列前茅。
香椿性寒味苦，具有清热解毒、健胃理气、舒肝明目等多重营养食疗功效，不同体质的人吃香椿时选对配菜很关键。对于体质偏热，容易上火的人来说，豆腐则是香椿的绝佳配菜。既爽口，又清热解毒，很适合给热性体质的人败败火。而对于体质偏寒，脾胃虚弱的人来说，鸡蛋和香椿是绝配。鸡蛋性偏温，香椿配鸡蛋，具有温补功效。
用料：
香椿
鸡蛋
花生油
盐
做法：
洗净的香椿切碎
和加入适量盐的，打散的蛋液混合均匀
平底不沾锅烧热，倒入少量油，让锅底均匀粘上一层油，转小火，倒入香椿蛋液
晃动下锅子，使香椿蛋液分散均匀
蛋液基本凝固，翻面
底面也金黄后，即可装盘
贝贝南瓜浓汤
用料：
1只贝贝南瓜
150-200克牛奶
6颗腰果
做法：
贝贝南瓜切切，蒸熟
准备榨汁机
准备纯牛奶200克，南瓜和牛奶倒入榨汁机，开启机器
找个盘子，倒出浓稠的南瓜汤，加几颗腰果仁，开动啦，美味又健康哦！
排骨玉米白萝卜汤
寒冷的冬天，来碗浓浓的排骨汤，美
用料：
500克排骨
1根玉米
半根白萝卜
适量盐/鸡精
各5片/瓣姜蒜
1颗八角
2片香叶
做法：
排骨放烧开的水里去血沫，撇出浮沫，煮至变色捞出，沥干水分。
锅里底油，5片生姜剪下，然后放入排骨，两面煎至金黄色，捞出。
煎好的排骨放入压力锅中，玉米、白萝卜切成大小适当的块放入，适当放八角、香叶，热水倒入压力锅内，加盖。
炖汤时间到后，再放入盐、鸡精，按个人口味加入，完成✌️。
捷克圣诞餐之鲤鱼汤 Rybí Polévka
捷克圣诞平安夜晚餐必备汤饮。
主菜炸鲤鱼及其配菜土豆沙拉制作方法请见菜谱：
https://www.xiachufang.com/recipe/103569909/ （捷克圣诞炸鲤鱼）
https://www.xiachufang.com/recipe/103568786/ （捷克土豆沙拉）
用料：
由2条鱼获得鲤鱼头、骨及内脏
200克黄油（炒菜用）
200克块根芹
200克欧芹根
700克（中等大小8根）胡萝卜
100克黄油（炒面用）
6汤匙面粉
适量盐
适量白胡椒
50克黄油（煎面包用）
6个捷克面包卷Rohlíky
做法：
将剔肉后鲤鱼所剩的鱼头、骨及内脏（留心、肝及雄鱼精块）放入锅中，撒入适量盐，倒水没过并大火烧开。
待鱼汤煮沸之后撇去浮沫，小火继续煮20分钟。
在煮鱼过程中可将（炒菜用）黄油加热融化备用，并开始准备蔬菜。
将块根芹、欧芹根、胡萝卜切成小于1厘米的丁。
将蔬菜丁倒入已融化的黄油，中火不停翻炒约20分钟。
将煮鱼的汤倒入炒蔬菜丁的锅中。
将混合后的汤小火继续烹煮至其中蔬菜软烂后关火。将煮熟的鱼头、骨内脏乘出。
继续煮汤过程中可将煮熟的鱼肉从鱼头、骨上剥下，内脏拣出。
将汤再次中火烧开。将（炒面用）黄油加热融化，加入6汤匙面粉不断翻炒至面糊呈金黄色。
将炒面糊倒入汤中，中火不停搅拌约5分钟，汤变浓稠即可。加入适量盐和白胡椒粉调味。
将之前剥好的鱼肉倒入汤中，搅拌均匀后即可关火。加入适量盐和白胡椒粉调味。
鲤鱼汤制作完成。
妥善保存可供较长时间食用。
接下来制作喝鱼汤时要加入的面包脆。将面包卷切成1厘米左右的小块。
将黄油在锅中加热融化，倒入面包块不断翻炒至面包块发脆即可。
12月24日平安夜晚餐中将加入面包脆的鲤鱼汤作为汤饮食用。
三鲜水饺木耳虾仁
用料：
木耳
香菇
少量荸荠
多放葱白小葱
姜
盐
油
八角
花椒
味精
香油
少量五香粉
3斤（五人份）普通面粉
做法：
热油，放八角花椒炸，关火，冷却，放肉，加老抽一小勺，放盐，葱姜，搅拌，拿盖子盖上，放置五分钟
加入木耳荸荠搅拌，
先和面，打个鸡蛋放进去
活完面静置20分钟
鲜掉渣的海鲜汤
酸辣口吃太多了，最近想吃点清淡的。那就来锅海鲜汤吧！营养高不说，还健康！感觉减脂期也是很好的选择！
用料：
随意虾
随意蛤蜊
半块豆腐
2只鲍鱼
一把菠菜
一把香菜
一段大葱
一朵香菇
一段胡萝卜
一片昆布
一小撮小银鱼
做法：
用昆布和小银鱼熬一锅鲜鲜的海鲜汤底。
海鲜 蔬菜什么的都很随意，放你自己爱吃的就好！加一些带鱼螃蟹什么的也很好吃！
底汤熬出味道后，把除蔬菜以外的食材码进锅里盖盖大火煮10分钟 再转小火。加少许盐调味就好！
加入蔬菜，煮到蔬菜熟就可以了！如果想让汤更加浓厚还可以加入点牛奶。汤是真的鲜到起飞！家里有小朋友的也非常合适。高钙高蛋白！
无糖山药椰子红豆奶冻
那天在大茴香吃到后我和朋友都觉得非常好吃，也因为热量不高，决定自己回家也试一试，餐厅用的是奉化芋头，那天逛菜市没找到就用铁棍山药代替了，效果一点不输芋头，但记得一定要铁棍山药哦，过于脆爽的山药会影响奶冻的口感。
     这款冻糕的热量其实不高，更因为添加了山药和红豆，既好吃又饱腹。
     有的时候我们也不用在吃和不吃间太过于煎熬，试试做一些改良，尝试一些低卡营养的小点心同样能满足自己。
     如果大家喜欢这些奇奇怪怪的黑暗快手菜，欢迎添加微博：阿宁头，让我们一起学习研究，还是那句话，要美也要吃，毕竟我们爱的是生活本身，祝大家下厨愉快哦！
用料：
一根铁棍山药
少许红豆
65ml椰浆
100ml牛奶
15g代糖（木糖醇）
5g鱼胶粉
做法：
红豆是自己煮的，不加糖，也可以换做绿豆，芸豆等，铁棍山药可以换成奉化芋头
山药去皮后切片铺在盒子底部
铺上煮得酥烂的红豆（喜欢甜的话可以在煮豆子时就加一些糖）
将5g鱼胶粉用温水化开，拌匀
把椰浆，牛奶，代糖，融化的鱼胶粉混合，搅拌均匀
把上一步的液体倒进之前的盒子中
冷藏一晚，吃吧，阿宁本来就不是厨艺高手，每个菜都是那么简单，就连烹饪小白也是成功率极高！
桃胶皂角米银耳玫瑰花汤
本产品是桃胶，皂角米，银耳，加了少许玫瑰花，喝起来爽口，润滑，是天然滋补糖水
用料：
5克桃胶
5克皂角米
1朵银耳
做法：
先把桃胶泡15个小时，然后清理干净杂质．
皂角米泡15个小时，清洗好备用
银耳泡发2个小时，然后撕成小朵，清洗备用
先用高压锅把银耳炖半个小时，然后加入桃胶皂角米炖半小时
最后一步加冰糖即可食用，也可以加入各种水果
自制草莓酱酱
草莓买多了，干脆熬个酱
用料：
700克草莓
180克白砂糖
做法：
一斤半草莓🍓，盐水泡片刻洗净。小朋友帮忙摘掉叶子
切块，蒂部丢弃，可再切小点
倒入白糖，浸30分钟
中火熬制
勺不停翻动以免粘锅
熬至粘稠
冷却装瓶，倒置
草莓酱可以涂面包，做蛋糕卷等等
竹荪丝瓜汤
清爽的一道汤，虽然清淡，但是有丝瓜和竹荪特别的香味。吃的油腻了最适合用这个汤调节下。
用料：
丝瓜
竹荪
盐
浓缩鸡汁（凤球唛牌的）
香油
白胡椒粉
做法：
丝瓜去皮切条
竹荪用温水泡软后处理干净，挤干水分后备用
烧开一锅水，放进丝瓜，煮熟后加竹荪
再加点盐，浓缩鸡汁，香油和少许白胡椒粉，再次烧开即可。
牛骨汤牛腩面
最爱牛腩🐮
用料：
牛骨汤∶牛骨半只      姜片3片，鸡精，盐，胡椒粉适量
牛腩煲∶牛腩一斤（或两斤）姜片3片，油，十三香，耗油，料酒，老抽，盐，鸡精适量，一点点糖提味
做法：
🍲牛骨和牛腩的烫洗都是冷水下锅，这样才能更好的煮出血沫。（直接用我微信上的图）
最后调味时，味道合适，就不用加盐了。
🍜牛骨汤牛腩面∶以上都备好，想吃煮面就好。烧锅水，煮面。拿个碗捞面，撒点葱花，盛点热汤，再舀一勺牛腩。成了，吃吧
油渣芋头浓汤
油渣芋艿羹是宁波本帮菜滑软鲜香，芋头的季节做个翻版芋头浓汤，暖呼呼适合冬天的味道，PS 猪油真是蔬菜之友
用料：
1/3个芋头
60克五花肉
盐
糖
一丢丢勺料酒
味精
葱花
做法：
这道菜不需要另外加油，五花肉切小丁，油的一部分挑出来，加一点水，一会水就会蒸发，可以很温柔地炸出猪油，到变成焦黄猪油渣状时加入瘦肉，接着炸
瘦肉表面焦黄，这时候才香，也会去掉猪肉不友好的气味，后面还要煮很久，最后瘦肉会变得很Q弹，加芋头丁，炒一下
倒进汤锅，煎锅加热水，把精华涮下来，一起进汤锅，大火煮开，滴一点料酒
煮大概30-40分钟，芋头变绵，调味撒葱花
软糯开吃，汤是粉粉的哦，喜欢的人会很喜欢的
剪刀面
用料：
适量盐
剪刀面，蘑菇，菠菜，土豆，火腿肠，豆腐，豆腐皮，
做法：
将所有食材切丁
炒汤
（bellini)香菇肉燥面
1 serving，800 cal per serving
用料：
两瓣蒜
1颗洋葱
切丝香菇
100g肉沫
1勺料酒
1勺酱油或生抽
1/4勺盐
适量胡椒粉
300 g水
50 g青菜
100 g面条
做法：
蒜，洋葱，香菇，油 放入主锅，5秒，速度5切碎，再以4分，100度爆香
加入肉沫，料酒，酱油，盐，胡椒粉，5分，100度，速度1，拌炒。
加入水，5分，100度，速度1
加入青菜和面条，10分钟，100度，速度1，倒到碗里
酸豆角鱼片
简单快手的夏日开胃菜。
用自己腌的酸豆角、泡椒加高汤煮出来的酸汤汤底，
汆入无骨的鲜美鱼片，保证让你胃口大开~~


自制酸豆角的方法：
http://www.xiachufang.com/recipe/100023948/
用料：
#食材：
200克巴沙鱼柳
适量酸豆角
适量泡椒
适量葱、姜、蒜
1大碗高汤
#腌鱼料：
1勺料酒
1大勺蛋白
少许盐
少许胡椒粉
少许淀粉
#调味料：
适量盐
适量胡椒粉
适量花椒粉
少许白醋（可不加）
（调味料请根据口味调整）
做法：
巴沙鱼柳斜片成薄片（不用太薄），加料酒、盐、胡椒粉、蛋白和淀粉混合抓匀腌制10分钟左右（可以加两滴味极鲜去腥提鲜，没有不加也🆗~）
酸豆角切段，泡椒切小段，葱、姜、蒜切末备用。（喜欢吃辣的可再加入些小米辣，泡椒的量也可以根据喜好增加）
炒锅放一勺油烧热后，放入泡椒，葱、姜、蒜末炒香
放入酸豆角，大火翻炒片刻
加入高汤（骨汤、肉汤都可以）烧开后再煮一会，把酸豆角的味道煮出来。可以尝一下之后再适量增补一些盐、胡椒粉和花椒粉调味
最后放入鱼片大火煮1-2分钟至鱼片断生变白即可（如果你的酸豆角酸度不够，出锅前可以加少许白醋提味）
盛入容器用香菜装饰一下就可以上桌啦~
饺子皮版馅饼
用料：
张饺子皮
克盐
鸡蛋
萝卜丝
葱
虾皮
蚝油
鸡精
肉馅
雪菜
做法：
先把萝卜弄成丝，再用盐腌制一下，把多余的水份去掉，再把所有的素菜都切碎，和肉沫一起搅拌，打两个蛋，加蚝油，盐，糖和鸡精（下次感觉还可以加些胡萝卜或者黑木耳丝，这样营养感觉更加全）
做这个饼的初衷就是因为每次做饼皮都很厚擀不薄，就想到了这招，把饺子皮擀薄，再把搅拌好的肉馅放进去，再再上面放一张，捏紧
放在电饼档上煎，我们试过不放油（想做成麦饼的样子）和放油的，感觉还是放油的好吃，更加脆一点
相信我，真的超级简单而且好吃，还可以多做几个放在速冻箱里，下次想吃的时候拿出来吃，棒棒哒，感觉饺子皮拯救了我
母亲节快乐🎁 亲手制作的蛋糕卷
做了麻麻之后，深知“妈妈”是最伟大的职业！麻麻要上得厅堂，还要下得厨房！今天为Vivian 宝贝做了蛋糕卷，还有切片蛋糕，把她乐坏了～ ❤️ 😍 “妈妈，母亲节快乐！”
用料：
克奶油
30克黄油
60克糖
3个鸡蛋
55克面粉
40克水或牛奶
做法：
按照戚风蛋糕的方法做(160度，烤30分钟左右), 注意观察上色情况，不要烤过头
均匀涂抹奶油，卷起来 (要卷结实)
包裹起来，冷藏2小时
切成卷
一定要卷紧实哦～ 这次我的还不够紧！
还可以切片，随意装饰都很漂亮
Happy Mother’s Day!  自己亲手制作的点心，献给自己，给家人～满满的爱❤️
耗油蒸海参（超简单）
咨询过中医，说女士吃每周一只足够了，男士一周吃两~三只则是男士备孕期间很好的滋补品，也是平时身体比较容易虚弱无力的小伙伴的日常滋补佳品！
用料：
1勺蚝油
1勺生抽
1小勺糖
小半碗水淀粉
做法：
海参装盘子里，放入锅中蒸架上，盖上锅盖，大火烧到水开换中火蒸，总共八分钟左右
炒锅加入一勺耗油，一勺生抽，一小勺糖，图上我生抽放多了。。
加热，用锅铲搅拌融化
倒入准备好的小半碗水淀粉，搅拌均匀，大火加热收汁
酱汁淋在蒸好的海参上就可以啦，口味咸淡还是要根据自己口味调节～
牛奶雪糕（细腻嫩滑）
老妈爱吃雪糕，外面买的不放心，我就自己动手了，做法简单，味道超好。
用料：
250克牛奶
1个鸡蛋黄
65克白糖
30克糯米粉
1瓷调羹炼奶
做法：
全部用料表
 1、鸡蛋黄加20克糖打发至发白
2、打发好的鸡蛋黄中加入牛奶，加入糯米粉，加入糖，加入炼奶，搅拌至无颗粒
3、小火加热，一边搅拌一边加热
4、变成可流动的糊糊立即关火，然后过筛倒入模具
倒入硅胶模具
5、入冰箱冷冻，冷冻几个小时就可以吃了
开吃啦😍😍😋🤪
奶香片
某天2群的小伙伴发了张图，说谁谁家的奶香片好好吃，
超受欢迎的。
刚好有冷冻的吐司片，烤一炉给放假在家的那两位当零食。

吐司一般选白吐司或者奶香吐司都可以，挂浆的原料其实都很简单。
鸡蛋、牛奶、黄油和糖就可以。
稍微降低了黄油比例，奶香依然但不会过于油腻。
用料：
100克牛奶
50克糖
20克炼乳
65克黄油
100克全蛋液
一袋吐司或者法棍切片
做法：
牛奶、细砂糖和炼奶分别称重放入奶锅
小火慢慢加热使砂糖融化
加入黄油，小火继续加热一下下关火
预热可以慢慢将黄油融化。
PS：黄油尽量切小块，融化更方便
搅拌均匀，放置至冷却
准备好两只鸡蛋，一包吐司片
烤箱180度预热
将鸡蛋打散
倒入冷却的奶锅中
搅拌均匀
将吐司片在蛋奶浆中打个滚
摆上烤盘
放入充分预热的烤箱中层
上管180度下管160度烘烤18-20分钟
出炉
简单的戚风蛋糕
大宝贝生日，原本是想偷个懒买个蛋糕的！看了外面蛋糕房大批量直接下手搅拌的视频，还是自己动手做个蛋糕吧！
用料：
70克牛奶
50克花生油
5个鸡蛋
70克白砂糖
85克低筋面粉
15克淀粉
几滴柠檬
1克盐
做法：
称好所有材料，将牛奶+花生油+30克糖用蛋抽搅拌均匀至乳化(如图状)。
将蛋清蛋黄进行分离，注意蛋清盆中不能有一点蛋黄会影响打发。
蛋黄打散至此图状态，注意打散均匀就行，不要过度搅拌
面粉过筛分三次加入用Z字型搅拌均匀至无颗粒状（我比较懒直接分三次筛入）
搅拌细腻顺滑无颗粒状（如图）
蛋黄中滴入几滴柠檬汁+1克盐
剩余40克糖拿来打蛋清
蛋白打发过程：                                                           1.打至大气泡时第一次加糖继续打发。                         2.稍微膨胀至小气泡时第二次加糖继续打发。           3.有细微纹路时你三次加糖继续打发至纹路清晰盆倒扣不会流动就完成了。
将打发好的蛋白糊分3次加入蛋黄糊中用Z字型翻拌均匀(不要过度搅拌容易消泡)。                      烤箱150度预热10分钟
搅拌均匀的糊从15公分高处倒入模具中，搅平镇出气泡或用牙签搅拌出气泡。放入预热好的烤箱中下层上下火150度60分钟(40分钟时盖上锡纸避免顶上烤过)每个烤箱脾气不同温度只能做为参考
烤好出炉后摔一下，倒扣放凉后脱模
今年一共做了5次蛋糕，都是给自己家人做的
干肠焖饭
因为自己比较喜欢吃干肠，所以经常用干肠来烹饪食物，特别是和米饭蒸在一起，那就是香！
用料：
干肠
胡萝卜
土豆
洋葱
生抽
老抽
牛肉粉或鸡精
做法：
准备好所有食材。
锅里放少许色拉油把土豆，胡萝卜，洋葱翻炒后加入老抽和生抽。
将炒好的菜放入电饭煲里，我用的水量和平时做白米饭的水量一样多。
电饭煲按米饭键，电饭煲显示灯显示米饭还有8分钟熟时放入干肠。
一锅香喷喷的干肠焖饭做好了，再配上一碗西红柿蛋花汤，简单美味的一餐就搞定了，好好享用吧！
小白版红汤麻辣烫
小胖友要放假了，早餐告一段落咯，剩下一堆食材怎么办？
用料：
1个土豆
6棵青菜
1/4棵白菜
6片年糕
100克羊肉卷
1块桂皮
1个八角
3根香葱
2片生姜
3个辣椒
1勺辣椒酱
2勺郫县豆瓣酱
少许白胡椒粉
20粒花椒
做法：
部分材料
热油放生姜、葱、八角、桂皮、花椒，炒香，随后放入两勺豆瓣酱一勺辣椒酱。
最后加入洗净蔬菜，稍煮片刻，最后加入羊肉。
不用味精，不用盐，味道足够鲜、麻、辣。
芒果火龙果奶油蛋糕
用料：
5个蛋
80克（30g加入蛋黄，50g加入蛋白）糖
半个火龙果
50ml牛奶
90克低筋面粉
50ml色拉油
若干奶油
半个芒果
半个火龙果
做法：
蛋白蛋黄分离，注意盆里一定不能有水。
30g糖放在蛋黄里，倒入50ml油，我就用的烧菜的葵花籽油。
倒入50ml牛奶。开始搅拌吧。
筛入90g低筋面粉。
50g糖分次加入蛋白，开始打吧，其实一下子倒也可以。打蛋白的时候烤箱预热10分钟。
一定要打成这样哦，能立起尖尖，如果失败了，肯定是盆里有水或者不小心弄到了蛋黄。
蛋白蛋黄可以在一起啦。
倒入模具里开烤啦，每个烤箱的时间不同哦，具体烤多久烤箱上应该会写吧。
出锅，待冷却。不然涂奶油会化的吧。
奶油打起来，我没称，随意，糖随意。看很多人都说不好打奶油，我觉得很容易么，使劲打啊。反正做了几次没失败过。
切这个群不用教吧？这是一个的量，我的蛋糕太小了，半个都嫌多。
接下来就随意涂抹啦，用了裱花器，稍稍好看点。
超好吃！咸蛋黄意粉！
拍胸脯保证好吃！

超级爱吃咸蛋黄
撸这个出来我也是极佩服自己的 爱吃咸蛋黄的可以做做看

食量大的女生一人份
食量小的女生两人份


我是属于一人份（´-`）..
用料：
三色螺旋意粉150g
咸蛋黄3个
油
鸡精
盐(可省)
芝士粉
色拉酱(可选)
做法：
水开之后下意粉，放一点油和盐，按自己喜欢吃软硬的程度选择时间捞起过水，我大概煮了8分多钟
咸蛋黄放在碗里微波炉30秒取出趁热压碎
锅里放油，倒入咸蛋黄炒至冒泡，接着放入过冷的意粉，加鸡精以及芝士粉调味
炒的过程中试味，觉得不够咸可以再放点鸡精和芝士粉，出碟后可以按个人口味选择挤不挤色拉酱
宿舍党自制咸鸭蛋
母上远程遥控+自己想象的方法（☆_☆），边做边发步骤。
用料：
10个土鸭蛋
1瓶红星二锅头
适量食用盐
1个玻璃罐
做法：
买十个土鸭蛋，12.5软妹币的样子。仔细选一下不要选到坏蛋╮(╯▽╰)╭。洗干净鸭蛋。卫生纸擦干鸭蛋和容器，可以用电吹风冷风吹一吹，干的更快。
向容器里倒一些白酒洒在鸭蛋表面，一方面起到一定消毒作用，一方面据说有助于出油。放5，6个小时（这个不确定，晚上做隔天早上起床就行了；早上做的话，晚饭时候就差不多了）。
撩动味蕾的双色芒果布丁（4个瓶量）
我家小子昨晚临睡前说想吃芒果布丁，身为老母亲今天马上奉上。纯天然无添加，简单易操作，一口下去，冰凉透心，香浓爽滑！
用料：
1个芒果层：芒果
250克纯牛奶
1.5片吉利丁片
10克白糖
牛奶层
250克纯牛奶
1.5片吉利丁片
25克白糖
草莓数个装饰：
做法：
所需材料
先把1.5片的吉利丁片放到冰水浸泡
250克牛奶＋25克白糖小火搅拌至50度左右关火加入吉利丁片。稍放凉放入布丁瓶。
用容器把布丁瓶斜放。（也可以用小碗斜放，底下垫些纸巾就可以了）然后放入冰箱凝固2小时。
芒果切丁，加少许牛奶用榨汁机
要想口感顺滑就要过筛
1.5片吉利丁片放到冰水中浸泡，250克牛奶加10克白糖小火加热搅拌至白糖融化，稍放凉后加入吉利丁片搅拌至吉利丁片融化。稍放凉后加入芒果汁搅拌均匀
芒果汁稍放凉后倒进布丁瓶
放冰箱凝固2-3小时
加些水果进行装饰，甚是诱人！
这是我的！我的！全是芒果，因为我是芒果控！
我家小子说可以一口气吃4个😁
捞汁皮皮虾
用料：
2斤皮皮虾
做法：
皮皮虾洗净

烧一锅开水 放入葱姜 料酒盐 在水烧开时放入皮皮虾 水重新烧开后 再煮五分钟

 煮至变色 皮皮虾彻底熟了 捞出浸入冰水中
调一个捞汁 小米椒 香菜 葱花 蒜泥 淋入热油 倒入酱油 海鲜汁 醋 糖 鱼露 水 白酒 柠檬片 拌匀

将皮皮虾浸入捞汁 冰箱冷藏数小时 吃的时候再取用
月饼之五仁馅
取大家之精华，根据我家口味调整。
用料：
100g坚果
30g果脯
40g糯米粉
40g白糖
35g水
15g玉米油
1g白酒
做法：
糯米粉和坚果分别150°烤15分钟。
切碎的坚果和果脯，还有糯米粉、白糖一起放入盆中抓拌均匀。
倒入水、玉米油、白酒揉匀。
取合适重量的一份，用力捏成球即可。我一般是20g一个，可做13个。
鸡蛋三明治
料超足的三明治，补充了营养，热量又不会很高，很适合减脂期间吃，最主要的是简单快手。
用料：
2个鸡蛋
2片面包片
适量生菜
3~4片香肠
1片奶酪片
半根黄瓜
4~5个圣女果
适量沙拉酱
做法：
鸡蛋煮熟，浸过冷水后去皮，可切开可不切。蔬菜用淡盐水清洗干净后，用厨房纸巾擦干。香肠切片。所有食材准备齐全开始组合。
没有三明治的盒子，用一个方形乐扣盒子来代替啦，在乐扣盒子底部铺一层保鲜膜，取一片面包，挤上沙拉酱。
放上黄瓜片
将鸡蛋放在中间位置，我是用了两个整个的鸡蛋，这样切开比较好看。
在鸡蛋上铺一层生菜。
挤上一层沙拉酱，放上奶酪片，小番茄
再放上香肠
最后再放上一层生菜，挤上沙拉酱
最后盖上一片面包。将保鲜膜 裹住整个三明治。
裹严实后倒扣把三明治取出，因为裹了一层保险膜食材不容易露，用一把锯齿刀，从中间切开即可。
成品如图。
成品
成品
红焖羊尾尖
用料：
羊尾尖，火锅底料，葱姜蒜，料酒，糖，盐，面酱
做法：
羊尾尖解冻
清水泡半天，中间换3-4次水
将羊尾尖加葱姜蒜大料料酒放高压锅压40分钟
取出放炒锅加盐十三香辣椒火锅底料面酱小火炖30分钟

再加面酱大火炖5分钟收汤。
完成
凉拌老虎菜
酸辣可口，是很不错的下酒菜哦！
用料：
洋葱，青红椒，香菜，
干辣椒，花椒
做法：
洋葱，青红椒全切丝，香菜切段，
装盘后放盐，味精，白醋，
最后烧油，把干辣椒和花椒炸一下一起倒入菜里，搅拌均匀即可！
拿手民国 养胃美龄粥
枸杞有甜味！南京美食！
极富有营养，对胃好！
宋美龄吃不下饭，大厨研究出来的粥🥣！
用料：
根山药
糯米
克清水
克冰糖
克粳米
百合
粒枸杞或玫瑰花瓣
做法：
提前泡半小时糯米 大米 百合 。山药蒸好按成泥。把豆浆 和水 煮开
放大米 糯米 百合 放里面 煮开
放山药泥 枸杞。小火 筷子搅！小心糊！
撒上玫瑰花瓣装饰
提拉米苏
用料：
2个生蛋黄
28克细砂糖1
250克马斯卡彭奶油奶酪
160克淡奶油
10克细砂糖2
8条手指饼干
35毫升甘露咖啡力娇酒
1个乐扣玻璃密封盒
适量可可粉
做法：
生蛋黄和细砂糖1隔水加热，至砂糖融化，蛋黄微微发白。全程小火。
马斯卡彭奶油奶酪室温软化，电动打蛋器打发顺滑。蛋黄糊倒入打发好的奶油奶酪中，并搅拌均匀。
淡奶油和细砂糖2，低速打发至出现纹路，但纹路会马上消失。将打发好的淡奶油倒入奶油奶酪蛋黄糊中搅拌均匀。
手指饼两面快速沾满咖啡酒，不能久泡，那样饼会烂掉。
一层手指饼一层奶油奶酪糊，铺满后放冰箱冷藏过夜。吃的时候再在表面撒上可可粉，如提前撒入，可可粉会潮。
冰糖葫芦
零食匮乏的童年，一串冰糖葫芦能让人幸福好久呢
用料：
20个山楂
200克冰糖
200克开水
适量芝麻
适量葡萄干
适量核桃
适量腰果
做法：
山楂洗净搽干水，用筷子把核捅出来，再塞上葡萄干或干果
冰糖和等量开水入锅同熬至细密小泡，颜色微黄
把准备好的山楂放入熬好的糖浆，滚圈迅速取出，放在抹过油的盘子里冷却即可。
家常糊塌子
用料：
2个西葫芦
100克面粉
3个鸡蛋
5克盐
做法：
西葫芦擦丝，加入盐、五香粉，鸡蛋搅成糊状
加入面粉继续搅拌成糊状、无干粉即可
电饼铛预热刷油，加入一勺面糊，压成饼状
两面金黄即可出锅
蘸上自配小料（生抽、醋、香油、蒜末姜末），口感俱佳！
多层水果沙拉饼
用料：
若干种水果
两个鸡蛋
一盒牛奶
果酱
做法：
用多种水果切成丁或条做成水果沙拉待用。
面粉、鸡蛋、牛奶和成糊状（筷子捞起成线状为好）
往不粘锅放入一大勺面糊做成薄饼，以同样的方法做三、四张。
做完后在一张面饼铺上一层水果沙拉再盖上一层面饼，同样的方法继续往上加沙拉和面饼。然后整个饼对折成半圆状，再用刀一切为二就成形了。
最后在饼上加装饰果酱装盘。
蒜香猪脑
用料：
1个猪脑
葱，姜，蒜，小米辣，韮菜，香菜，薄荷，适量。
菜籽油，生抽，老抽，耗油，鸡精。
做法：
猪脑花过水煮熟水中加盐
小米辣，葱，姜，蒜，过油抄香。
脑花垫底香菜薄荷韮菜切碎摆放在上面，再把抄好的佐料淋上，蒜香脑花完成。
红枣枸杞银耳汤（超简单）
用料：
三分之二块银耳
十五粒红枣
少许枸杞
少许红糖 白糖
做法：
银耳 红枣 用温水泡一个小时
洗干净后把银耳掰碎 枸杞洗干净 一起放入高压锅
开锅后加入红糖或白糖
鸡蛋汉堡
时间：约10-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4个
用料：
4个鸡蛋
根据口味添加黑胡椒碎
一小撮盐
100g圆白菜
100g酸奶
4个餐包
做法：
鸡蛋煮熟后碾碎，放入一些盐和黑胡椒调味。
放入切成碎末的圆白菜，倒入酸奶，混合均匀。
用小餐包夹上鸡蛋馅儿就好了。早餐的时候，搭配牛奶或者豆浆都行。
超简单的红糖姜茶
⚠️红糖姜茶功效多
1⃣️祛风散寒，防治风寒感冒初期
2⃣️温经止痛，缓解痛经
3⃣️温中止呕的功效，暖胃止呕
4⃣️美容养颜，因生姜中含有多种氨基酸，红糖含有多糖成分。

清明时节雨纷纷，来一碗暖暖的红糖姜茶，超级暖胃，懒人必备，超级简单😊
2020年，女人就要好好爱护自己💗
用料：
适量克红糖
6颗红枣
一块老姜
做法：
A.准备食材：1⃣️红糖适量；2⃣️红枣洗净剪片；3⃣️姜洗净切片
B.水开后加入姜片，小火煮沸后加入红枣和红糖，再煮一会儿即可。喜欢姜片入味的话，可以稍微煮久些。我大概是小火煮了十几分钟，很入味，特别暖胃💗
黄油曲奇
小朋友爱吃，没有故事
用料：
200克黄油
1个鸡蛋
300克低筋面粉
80克糖粉
50ml（用来调节配料混合后的软硬）牛奶
做法：
黄油，低筋粉，牛奶，糖粉混合用打蛋器搅拌均匀，牛奶的量调节软硬程度，调到裱花嘴能顺利挤出就行，别太软
裱花嘴挤好了，用烤箱上下120度烤50分钟，最后大火上个色就行，看你家烤箱脾气决定温度跟时间
搞定，比丹麦曲奇好吃
手撕杏鲍菇的另一种拌法
通常我喜欢将杏鲍菇用蒜片香煎，天气热了，胃口欠佳，手撕杏鲍菇拌上卤牛肉、胡萝卜丝，看着清爽，吃着舒服。
用料：
1个杏鲍菇
半根胡萝卜
一小块卤牛肉
1勺海南黄灯笼辣酱
少许盐
1勺醋
1勺生抽
少许花椒油
适量橄榄油
一小撮葱花
少许熟白芝麻
做法：
卤牛肉切丝，杏鲍菇洗净，撕成细条，胡萝卜去皮、洗净、擦丝，备用。
烧一锅沸水，放入杏鲍菇，汆烫一分钟，捞出滤水，再将水煮沸，放入胡萝卜丝，汆烫半分钟，同样也捞出滤水，备用。
取一料理碗，放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝，加少许盐，翻拌均匀。再放入卤牛肉丝、生抽、醋、海南黄灯笼辣酱、橄榄油、花椒油，翻拌均匀，装盘，洒上熟白芝麻和葱花即可。
油炸糯米丸子
每年的春天，都会带孩子出门到近郊走走，看看漫山遍野，红的似火的杜鹃，听听吹风阵阵松涛的声音，任孩子在在春天的田野里奔跑，有时候看到荒芜的小水库，孩子会指着一滩浅浅的水，兴奋的喊道，快来看，这里有大海；有时候捡上几个送果，小心翼翼的捧在手心，跑来献宝似的说，妈妈，松果给你拍照用；有时候会扯上一些野草野菜说要给我做饭用，孩子积极的参与到做饭的过程中，我想是每位妈妈跟宝宝之间的亲子时光中最快乐的吧。正巧一位上海的姐姐分享了一个糯米饭丸子的方子，用孩子扯的野葱做辅料，孩子连吃了好几个，吃完满足的跟我说自己动手最光荣。
用料：
350克生糯米
250克猪肉
120克马蹄
#调味料
40克野葱
20克姜末
一个鸡蛋
5克生抽
2克盐
2克胡椒粉
20克淀粉（裹肉丸）
做法：
350克糯米洗净煮熟，煮的过程中可以做其他食材的准备工作
250克猪肉剁成肉沫
野葱清洗干净，没有野葱可以用一般的葱花代替
把野葱的葱头摘下待用
野葱的叶子切成小颗粒
野葱头跟姜末一起切碎
马蹄去皮切碎
糯米饭煮熟后盛出放凉，所有材料露个脸
取一只干净的大盆，把所有的材料放进去，鸡蛋，生抽，胡椒粉一并放完
带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了
双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，我做的30克左右
准备20克淀粉，把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆
油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底（如果用小锅炸，油没过丸子）
丸子炸到金黄就可以出锅了
外焦里嫩，既可以当点心又可以当主食
炸胡萝卜条🥕—巧用边角料
用料：
n根胡萝卜
适量油
做法：
做菜的时候剩下的胡萝卜，仍了可惜，家里也没人喜欢吃生的胡萝卜，切成小条条，炸一下当零食吃
放油锅里炸，查到合适的口感，我喜欢吃熟透的，炸到软了，甜甜的，没有生胡萝卜的那股味道，很不错。