xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
双层草莓蓝莓慕斯蛋糕【好事成双、莓开二度】
草莓就像这个季节的冰雪精灵，带给人们甜蜜和清新的感觉；而蓝莓则带来浓郁的口感和浪漫的紫色，融合在慕斯蛋糕中，轻盈又美丽，让人欲罢不能。 亲手制作一个，送过最亲爱的人，最合适不过了。这款双层蛋糕，一个为6寸一个为8寸，尽量以简洁的步骤，将制作过程简化，达到既美观又方便的效果，节日里献给我最爱的人
用料：
#饼底
160g消化饼干
80g黄油
#海绵蛋糕体
3个鸡蛋
78g细砂糖
90g低筋粉
23g黄油
36g牛奶
#双莓慕斯层
800g草莓
200g蓝莓
50g细砂糖
2大勺朗姆酒
250g奶油奶酪
400g淡奶油
30g糖粉
100g酸奶
5片(也可用鱼胶粉20g 用150g水泡发)鱼胶片
#镜面层及装饰
1片 （也可以用鱼胶粉5g 用50g冷开水泡发）鱼胶片
150g水
若干草莓、蓝莓
适量淡奶油
做法：
消化饼干用擀面杖碾得尽量碎，加入融化的黄油混合均匀，倒入八寸活底模具，用勺子压紧实，放冰箱冷藏1个小时
基础海绵蛋糕的方法推荐小老师的方子http://www.xiachufang.com/recipe/1100147/
烤完冷却之后，横切成三片，一片直径略小于八寸，作为慕斯蛋糕夹层。另外两片进一步加工成6寸大小，一片铺在6寸模具底部，另一片直径略小于六寸，作为慕斯蛋糕夹层
奶油奶酪隔水软化，用电动打蛋器打到顺滑。
300g草莓和200g蓝莓用料理机打碎，加入50g细砂糖，煮沸使糖融化成酱，留30g做镜面用，其他的加入(3)中奶酪糊中搅拌均匀
草莓对半切开，分别贴在6寸和8寸模具侧面，不留间歇
鱼胶粉加150g水，泡发，隔水融化，加入(5)中的奶酪糊
淡奶油加入糖粉打发到6分，还可以缓缓流淌的状态，加入(6)的草莓蓝莓糊，再加入酸奶，搅拌均匀，成慕斯糊
将(7)中的慕斯糊分别倒入6寸和8寸模具,该不多盖住草莓后，放入夹层海绵蛋糕，再将剩下的慕斯糊分别倒入两个模具。放冰箱中冷藏3-4个小时
制作镜面：将30g双莓酱，加入150g水，和1片融化的鱼胶片（预先用冷水泡软）分别倒在2个模具最上层，再冷藏2-3个小时，即成为镜面
最后将两个不同尺寸的蛋糕组合，最上面的6寸蛋糕表面用奶油裱花、蛋白霜或者新鲜草莓、蓝莓来装饰，可以任意发挥
家常鲫鱼
鲫鱼需然刺多，但我家里人最喜欢吃的鱼还是鲫鱼，因为它肉质鲜嫩，最适合熬鱼汤和做家常鲫鱼，这道家常鲫鱼是我家餐桌上的常客。
用料：
1.5斤鲫鱼
四、五个泡椒
一块泡姜
适量泡菜（泡萝卜泡豇豆最佳）
适量豆瓣
适量小葱、盐须
几个大蒜
适量菜籽油
适量猪油
适量豆粉
适量料酒
少量调料：白胡椒、白糖、鸡精
适量花椒面
做法：
准备泡椒泡姜泡菜和蒜。
步骤①材料切碎加入豆瓣一起宰。
宰成细颗粒装碗备用。
小葱、盐须切细备用，有藿香更好，豆粉加水调匀备用，鱼剖好洗净备用。
热锅冷油，煎鱼最好用混合油且油量比平时炒菜偏多些，油温五六成热时顺锅沿下入鲫鱼。
煎的过程中烹入料酒煎至两面微黄即可。
我为了方便是将鲫鱼推到两边直接进入下一步，也可先将鱼铲入盘中待炒好调料加入水后再放入鱼起烧制。
下入宰好的豆瓣泡椒酱入油锅中炒香。
加入适量开水，以大半淹没鱼为标准，开始调料：撒入白胡椒面，少许白糖，少量鸡精。盖上锅盖小火烧三分钟，中途可翻个面。
烧好的鲫鱼先铲出盛入盘中，为了保持魚的形状最好用筷子辅助铲子一起来。
大火勾芡。
调料偏浓稠后关火加入小葱盐须和花椒面和匀。
将炒好的料汁淋在鱼身上即可，一盘家常鲫鱼就可以上桌了。
这道菜非常下饭，要多煮点饭哦。
在家自制酸奶（无添加、酸奶做引子版）
这个是最近宅在家新解锁的技能，做了以后才发现如此简单。
它的操作时间只需要5分钟~
用料：
1杯酸奶
2袋牛奶
做法：
先把做酸奶用的罐子消毒，勺子消毒，手也消毒。
我用的是上次做好的酸奶，留下一杯做引子。也可以用超市买来的酸奶做引子。

倒入半袋牛奶。
然后把酸奶倒入，并搅拌均匀。
倒入剩下的一袋半牛奶。
继续搅拌一会，搅拌均匀。
盖好盖子。
放入酸奶机，或者有酸奶功能的电饭锅。
发酵8小时，或9小时也可以。

然后就不用管它啦，该干嘛去干嘛吧，它会乖乖自己做好的~

8小时之后。。。。。。
无添加的美味酸奶好啦~

可以根据自己的口味，加入蜂蜜或者酸奶，还可以加上坚果碎。还可以用它来拌水果什锦哦~
空心小油条（家庭健康版）
这个配方的小油条，外酥里软，一点也不比外卖的逊色，自己做更放心
用料：
150g普通面粉
1茶勺酵母
1茶勺无铝泡打粉
1/3茶勺小苏打
2/3茶勺盐
90g温水
20g全蛋液
10g植物油
做法：
揉面盆里加入普通面粉150g+酵母1茶+泡打粉1茶勺+小苏打1/3茶勺+盐2/3茶勺，把干性材料拌匀
然后加入温水90g+全蛋液20g，搅拌成絮状
最后加入10g植物油，然后用叠面和揣面的方式揉面
植物油完全揣进面团后，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟（面团的含水量比较多，所以有点黏，松弛后会比较好操作，做油条面团含水量多，做出来的油条外酥里软，口感会更好）
松弛好后，继续用叠面和揣面的方式处理这个面团，让表面稍微变得更光滑
然后面团表面抹上一层植物油防粘，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一晚（保鲜膜最好多包裹一些包紧，以免面团发酵后体积膨胀外露）
第二天早上，把发酵好的面团拿出来回温，案板上多撒些面粉，把面团直接放案板上轻轻擀开，切记不要揉面；擀成厚度大概为半厘米面片，切成适当宽度长条
筷子沾水，每间隔一个面皮在中间轻压一个水印，这样两个面皮重合时贴合得更紧实
把有水印和没水印的面皮，两个为一组叠合起来，再用筷子在中间压一下
我把油条面胚切成了2段，这样可以用小锅炸，更省油一些，然后把两端捏一下，炸出来会更好看
筷子放油锅里冒很多小泡泡，就可以下锅炸了，油条浮起来后要用筷子不停翻动，使受热均匀
腊肉炒三鲜，植物皇后+蔬菜之王，色香味美又营养翻倍！
营养价值：
香菇素有“植物皇后”之称，芦笋则享有“蔬菜之王”的美誉。
香菇营养丰富，富含18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸就含有7种，含量最多的当属L型氨基酸，其活性高，有利于人体吸收；香菇还含有多种酶和腺嘌呤等，对胆固醇和血压具有很好的升高降低的抑制作用，孕妇适量食用香菇，可起到强身健体、增强免疫力的作用，也能促进胎儿发育；
此外，香菇还含有一种其他植物不具有的特殊成分，香菇在紫外线照射下能自身合成维生素D，因此，可起到为孕妇补充维生素D的作用，促进食物中钙的吸收与利用，具有一定的补钙作用。
芦笋富含蛋白质、钙、磷和多种维生素等矿物质，具有较高的营养价值，其含量高于一般蔬菜和水果，有有效增强孕妇的免疫力。
芦笋富含大量叶酸，能促进胎儿发育，预防胎儿神经管畸形；此外，芦笋还含有抗氧化剂，能帮助协调细胞生长，对孕妇的皮肤保养有一定作用。
茭白的维生素成分和纤维素成分很高，能有效缓解孕期便秘；此外，茭白热量低、水分高，饱腹感强。孕期适当吃茭白，可有效预防孕期发胖。此外，茭白还富含膳食纤维和钾元素，对治疗高血压和心脑血管疾病有辅助作用。血压高的孕妈妈经常食用茭白，可起到降低血压的作用。
用料：
1块腊肉
8朵香菇
6根芦笋
1根茭白
适量盐
适量生抽
适量白糖
做法：
香菇、芦笋、茭白洗净备用；
香菇切片、芦笋和茭白菱形切片、腊肉切片，并备好葱姜；
油烧热，倒入葱姜爆香；
首先倒入腊肉炒香、然后下入切过的香菇、芦笋和茭白片，翻炒均匀；
装盘即可，一份色泽艳丽、营养丰富的腊肉炒三鲜就好了。
辣白菜（急嘴的福音）
第一次传作品，比较激动啊，嘻嘻～
因为嫁给一个爱吃辣白菜的朝鲜族老公
所以学会了腌制辣白菜
今天来教大家一款可以随做随吃拌的辣白菜
搁一宿入味更好吃
用料：
1棵白菜
1个梨
1个苹果
6片姜
1头蒜
大约盐
大约糖
1根萝卜
1两无子辣椒面
一勺味精
做法：
一根萝卜一棵白菜
切好撒上盐。分两层，每一层撒盐撒均匀。等两个小时。
两个小时候后白菜和萝卜用清水过一下，沥掉水（千万不要用手挤掉水）
我盐放的少，白菜和萝卜的咸度刚刚好。所以我只用清水过一下。
如果盐的咸可以水里泡一会儿再捞出来。
沥水的时候，把苹果和梨切好
大蒜和姜要切成沫沫，切完忘记拍了
不辣的无子辣椒面一两，白糖像图中满满四大勺，味精一小勺（调料盒里的勺）
烧开的水倒辣椒面里，基本1:1就可以。水不要太多，只要能把糖化开就可以
把切好的苹果，梨。蒜，姜倒辣椒面里拌匀。在倒沥好水的白菜里。
辣椒面和白菜拌好，就可以吃了哦。（搁一宿更好吃哦）
素炒葫芦瓜
因为女儿不吃辣椒，所以平时做饭都没有辣椒！家里所有的菜都开始做成不辣的！自从女儿上了幼儿园，就更在意女儿的饮食健康方面，所以每天早上会做不同的早餐，营养搭配！当然，也必须是比较省时间的！
用料：
半个葫芦
适量葱
适量盐
适量油
2瓣蒜
少许八角
适量西红柿
做法：
葫芦瓜我就切了半个！因为家里人少，一个葫芦瓜可以吃两顿！葫芦瓜长约20厘米，粗约5-8厘米之间  仅供参考。
葱花适量，大蒜适量，根据你要做的葫芦瓜的量来定配料的多少！我用的是自家做的西红柿酱！味道比新鲜的西红柿还好！没有的可用新鲜西红柿代替。
锅里倒少许油，我这个也倒多了，懒得在倒出来！油一点点就好！油温热的时候放进两三个八角！调味！
八角煸出味倒入葱花和蒜！煸出香味！注意油不能太热，不然葱和蒜立刻就糊了！
倒入葫芦瓜！翻炒！
倒入西红柿酱，翻炒！然后加入适量盐！继续翻炒至熟！不要炒的太过！葫芦瓜一定要炒的有些脆吃起来才好吃！八角这个时候可以捡出来了！当然，不想挑出来也可以直接盛盘！
最重要的一步，出锅前加入几滴香醋！这个不用在意什么牌子，只要是醋就行了！这一步蛮重要！醋加进去会有香甜的味道！然后关火，盛盘！注意，醋只要几滴，千万别多了，不然变成酸的了！
板栗🌰蒸排骨
用料：
克板栗
克排骨
勺酱油
瓣蒜
勺生抽
克盐
片姜
做法：
板栗🌰用剪刀划一下
放入微波炉叮4分钟，放凉了就可以轻松剥开
排骨洗净沥干水，放姜蒜，板栗剥好备用
排骨放盐、糖，鸡粉，蚝油，酱油，花生油，生粉
抓均匀
铺上板栗，覆盖保鲜膜扎几个洞，放入高压锅蒸30分钟
出锅撒点葱花即可，非常下饭
冰糖枇杷花雪梨饮
枇杷花是个好东西，小朋友小的时候，咳嗽啥的我开始时枇杷叶子煮水喝的，但是老人说枇杷花效果更好。。我自己小时候一到秋天，稍微有点咳嗽啥的，爸爸就拿个砀山梨很精致的在中间挖个小洞洞，放了冰糖，炖梨给我吃。现在到我了，我手比较拙，挖不出精致的样子，只好切块了随便煮吧。。。但是效果差不多。。。分享给大家，对付秋燥的一款糖水。。。
用料：
适量枇杷花
一个砀山梨
两三颗红枣
十粒左右枸杞
适量冰糖
适量水
做法：
枇杷花洗去浮尘，然后砂锅里面先烧开水，水开了枇杷花放下去，煮15分钟。。。不要问为什么，枇杷花的量我也是随意抓了一把，因为房东家有颗枇杷树所以冬天的时候备料很多的。。。煮15分钟很重要，煮了15分钟才可以下其他料，还有一次性水加足，中间加水会导致效果不好
砀山梨，洗净切块备用。
反正我爸爸教我的就是用这个梨最有效果。。。不要我其他的有没有用，大概属梨子的都可以，但是我小时候这个梨是最常见的。。。
红枣枸杞洗净备用
煮了15分钟的枇杷水是变颜色了，然后放梨，红枣，枸杞，冰糖。因为我是江浙一带的，喜欢甜口味，所以我放的比较甜，适量啊，看个人喜好啊，我做菜都是很随意的没有确切的度量，什么放多少，喜欢吃啥就放啥。。哈哈
沸腾的样子，大概煮开了10分钟，关火，因为我拿砂锅煮的，关火了但是内部还在沸腾，捂十五分钟即可
口味跟念慈庵的枇杷糖浆感觉很像，因为枇杷花的味道。。。
冬季必备--冰糖雪梨
最近感冒的人特别多，赶紧弄点冰糖雪梨来喝一喝，润肺止咳效果相当给力了，我看到有的做法是把梨挖一个洞，然后放上冰糖，放锅里面蒸熟，我比较懒，索性切成块，再放点枸杞，正好家里面还有炖盅，其实放在炖盅里面隔水蒸1个小时也就可以了，很简单，而且吃起来也方便！如果家里面有人嗓子疼咳嗽，就弄点这个喝喝，也算是一个偏方了吧，饭后来上一盅，还挺解渴呢！
用料：
2个雪梨
适量（10个左右）冰糖
适量枸杞
做法：
雪梨洗净切块放在炖盅里面，上面放上冰糖（别放多了，5-10小块即可），再放上几颗枸杞就行
锅中煮开水，炖盅加盖放入，隔水蒸1个小时即可（注意中间看看需不需要添水小心烧干）
成品图
酸辣凉拌凤爪
我是广西柳州的，我们柳州这边的人偏爱吃酸辣的东西，而且辣味一定要足辣，最好是辣翻了！╮(╯▽╰)╭酸辣凉拌凤爪，我喜欢做比较辣味儿的，所以辣椒放得比较多～如果吃不了辣的朋友，可以减少辣椒的数量哦～我是个不折不扣的吃货，但是不怎么喜欢吃外面卖的东西，喜欢自己研究，所以欢迎广大吃货朋友加我V信，一起探讨吃的～
用料：
500g凤爪
120g蒜
20g姜
50g小红米辣椒
500g生抽
300g陈醋
2大调羹料酒
1小调羹米酒
适量盐
3颗香菜
3大调羹油
20粒花椒粒
4～6粒（小粒的哦～）冰糖
做法：
凤爪剪去爪尖，破开两半。
煮一锅开水，水开放入一点盐，凤爪放入，两三片姜，倒入一点料酒。
凤爪煮熟，捞起，倒进凉水盆里。
调酱:辣椒切碎，姜切丝，蒜切蓉，香菜切段。
取一个干净大点的容器，放入辣椒碎，姜丝，蒜蓉，生抽，陈醋，一点盐，两滴米酒，冰糖，搅拌均匀。
把凤爪和香菜倒入第5步里面。
热锅，放入油，待油烫了，放入花椒粒，小火炒出香味，关火，将花椒粒挑出去。把油倒进凤爪盆里，翻拌均匀～
放置一段时间，就可以吃了～
欢迎各位吃货加我v，一起探讨各地美食～
蟹粉豆腐
用料：
2～3只（母）蟹3只（母）拆肉，蟹黄与蟹肉分开
一盒豆腐
少许姜蓉
少许高汤或清水
适量鸡粉、盐、糖、水淀粉
做法：
2～3只母蟹拆肉，蟹黄与蟹肉分开
热锅凉油，放入蟹黄，不断搅拌，等蟹黄成金黄色时放入姜蓉、蟹肉、豆腐，放一点高汤，然后烧开。放入鸡粉、盐、糖少许，用水淀粉勾芡收汁。最后放上葱花。
注意事项：水淀粉要后一点，这样能保住豆腐，否则过一会，豆腐出水，就不好看了。
肉蒸蛋
这是一个非常简单的快手菜，最重要的是好吃也下饭😄。
用料：
1个鸡蛋
适量肉末
少许酱油、料酒、糖、蚝油、油
做法：
买一块带点肥的肉自己手工剁成肉末（手工剁肉会比机器绞肉口感好），加入少许蚝油、酱油、糖、料酒、油腌制半小时。
把腌制好的肉末放入一个小碗内摊开，再在上面打一个鸡蛋🥚。大火烧开水，放进锅里蒸煮5分钟即可。也可以煮饭的时候（在饭收水后还没跳制的时候放进锅里）放在饭面蒸煮，这样饭好菜好更简单快捷。   
再淋上少许酱油和香油就可以开吃啦！是不是超简单😄（不怕麻烦的亲可以另起锅烧热油再下酱油爆香再淋上，这样味道更香浓美味）
海底捞简易版酸菜鱼
疫情期间，好想吃太二酸菜鱼，但又不想外出堂吃，只好自己动手丰衣足食啦^_^！🐟🐠🦈
用料：
5片姜
1包海底捞酸菜鱼调味料
1勺料酒
2.5-3斤章红鱼或鲈鱼
10克葱花
4根野山椒
做法：
准备好懒人版的酸菜鱼调味料：海底捞的牌子，有酸菜包、调味包、辣椒包、腌鱼包。把鱼切片，鱼骨切块。（直接让卖鱼的切好了，哈哈哈）
把切好的鱼，加入腌鱼包和1勺料酒，腌制15分钟，令鱼片去腥、鲜滑。（有小伙伴推荐加入姜汁、鸡汁、生粉和鸡蛋清，这样的鱼肉更加嫩滑爽口，下次可以试试）
腌制好的鱼骨拿出来，另外准备好姜末，酸萝卜（家里只有湖北直播的酸辣藕尖，不放也行），把海底捞调味料的酸菜包，野山椒切好，拿出来放好。
先在锅里放油，热油后放入姜末、野山椒、藕尖、酸菜，炒1分钟左右，把酸菜炒香。然后把酸菜都捞出来。
冲洗干净锅后，放油，热油后，把鱼骨煎2分钟，煎到两面都有些金黄。然后再把炒好的酸菜与鱼骨翻炒均匀。
加入1.5升沸水，汤滚后调中火煮2-3分钟，再加入海底捞的调料包，煮8分钟左右。然后根据自己的吃辣程度，放入辣椒包煮一分钟（里面是泡好的小米椒末，个人觉得全放了，辣度合适，不过吃起来有点呛，不能吃辣的，建议放一些就好。）
把锅里的酸菜和鱼骨捞出放到干净的盘子里（比较深的圆盘子），记得锅里的汤不要倒出来，然后开火煮开，把鱼片放到热汤里烫15-30秒（鱼片厚一些就时间久一些），均匀翻一下，不要太用力把鱼肉弄散，然后把鱼片捞出，放到鱼骨和酸菜的上面，再把鱼汤开火煮沸，直接倒入盘子里。
在锅里加入少许油（一勺汤勺大小），热油后直接倒入酸菜鱼中，最后加入葱花、红辣椒🌶️点缀。
摆盘上桌就可以食用了。最后手机先吃。😋
黄桃蛋挞
还是很喜欢吃蛋挞的 虽说有时看到人造奶油植脂奶油的时候也会纠结下 不过偶尔尝尝还是很不错的 何况这么多年下来我们肯定已经很百毒不侵了吧 怕麻烦就买了现成的蛋挞皮回来做 本来准备做个原味的呢 后来看到弟弟带回来的黄桃罐头 好吧，那就做个黄桃蛋挞吧 因为没有叠被子做蛋挞皮 所以只要简单的做个挞水就好啦 想吃蛋挞的时候轻松搞定.
用料：
适量蛋挞皮
90g牛奶
150g淡奶油
20g炼乳
2个蛋黄
做法：
将牛奶淡奶油和炼乳混合搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
混合好的蛋挞水过筛
做好的蛋挞水
将蛋挞皮码在烤盘上
放入黄桃颗粒
倒入蛋挞水，八分满即可
放入预热180度的烤箱，烤25-30分钟，表面金黄即可
羊蝎子火锅
入冬了，又到了吃羊肉的时候了。今天买了三斤羊蝎子，来个火锅
用料：
1.5斤羊蝎子
适量生抽
一块桂皮
适量盐
两片姜
三四个八角
一根大葱
两三片（去羊骚味最佳品）当归
一勺耗油
做法：
羊蝎子焯水洗干净。
把上述的配料放电压锅煲，40分钟。倒出来火锅（可适量加入清汤或清水）加入萝卜，肉丸，冬瓜，青菜。
软烂，入味。简单方便
清蒸鱼片
用料：
红椒鱼肉
葱姜蒜豆豉
蒸鱼豉油
做法：
主要工艺调味 所需时间十五分钟
食材明细: 鱼肉半边 豆豉少许 红椒少许 葱姜蒜少许 食盐1/2茶勺 蚝油1茶勺 蒸鱼豉油1汤勺
制 作步骤:1. 材料图。（鱼肉、豆鼓、红椒、葱姜蒜）
2. 鱼肉洗净，斜刀切成较大块并均匀的鱼片。
3. 把鱼片放入碗中，放入葱白、姜片，调入少许盐、料酒，抓匀腌制半小时。
4. 盘底铺上少许新鲜姜丝，摆入鱼片，上面再放上少许新鲜的姜丝和葱白段。
5. 表面撒上一些豆鼓。入开水锅大火蒸8分钟左右至鱼片熟透。（依据火力大小而定）
7. 出锅后拿掉表面的姜葱，倒掉盘里的水，用一汤勺蒸鱼鼓油加入1茶勺的蚝油拌匀，淋在鱼片上。
8. 撒上切好的蒜茸末和红椒末，然后起锅热油，待油冒烟时，均匀浇在鱼片上即可。
清明节的青团—菠菜汁版本
清明时节的青团我最爱了。其实最喜欢艾草去做的，但是现在买不到艾叶，用菠菜汁调色吧。也可以用抹茶粉调色，说不定会更好吃哦☺️☺️。我这个是少糖少油版本的。其实团子皮不用油也可以，吃起来就像汤圆皮。
用料：
100克糯米粉
20克粘米粉
20克糖
10克猪油/无味色拉油
25克玉米淀粉
25克红薯淀粉
50克开水（烫淀粉用）
50g菠菜
60g豆沙
60克肉松
适量炼乳
做法：
菠菜水开下锅，焯3分钟
焯熟的菠菜加一点水打成菠菜泥。
菠菜榨成菠菜泥，用滤网过滤，备用
肉松加炼乳，团成小球，12g/个
豆沙馅儿，也是12g/个
玉米淀粉和红薯淀粉放一起，用开水和成面团。
糯米粉，粘米粉，糖，放一起，用过滤出的菠菜汁和成团后，加猪肉揉匀。
淀粉面团，糯米面团，混合并揉搓均匀
整个面团放盘子里，摊开，上锅蒸15—20分钟。
蒸熟的面团蹭热，把菠菜泥揉进去。
带一次性手套，手套抹油，在保鲜膜上将面团颜色揉均匀。
取一小个面团，按成圆形，放入豆沙馅儿。
收口朝下，团子表面刷油，保鲜膜盖住。
每个团子都用保鲜膜包住，放在裁剪好的蒸笼布上。上蒸笼入锅，水开后关火焖几分钟。
皮薄馅儿大的青团就好啦。放冰箱可一周，吃的时候拿出来蒸软就可以了。
番茄牛肉面
用料：
牛腩
番茄
油菜
大葱
姜
桂皮
八角
油
食盐
鸡精
红烧汁
做法：
准备材料
牛腩洗净切块
牛腩块焯水去除浮末
温水中洗净控水
锅里加油，爆香葱姜，桂皮和八角
加入牛腩块
再加入红烧汁
材料翻炒均匀
加入适量温水
大火烧开倒入砂锅内
加入食盐
加入鸡精
大火烧开，小火焖煮
番茄切块
加入砂锅内
炖至番茄软烂
挑出番茄皮，桂皮和八角
番茄牛肉炖好
青菜焯水备用
面条选择粗一点的好吃
锅里添水煮开
加入一勺盐
煮熟后捞出过水
加入番茄牛肉汤和蔬菜，即可享用美味
苦瓜胡萝卜煎鸡蛋
清凉一夏！适合广州的夏天
用料：
2至3个鸡蛋
一小段苦瓜
一小段胡萝卜
3根葱
做法：
苦瓜，胡萝卜 切小粒…
加入鸡蛋，放三分之一清水，会使鸡蛋嫩滑口感…
油加热，导入已调制好的鸡蛋放入热锅中…注意控制火候…
成品图
荞麦煎饼
荞麦不同于其他谷类，它不像其他的谷类外形长得像草，荞麦的叶子则为圆一点，荞麦它必须生长在肥沃的土地，而且土壤也不能添加化肥，如果土地不肥沃它则无法生长，因此荞麦能生长的地方，它的土壤一定肥沃，荞麦的植物胶也可以排除身体的辐射。
用料：
1杯（250ml量杯）荞麦
2勺椰油
半杯水
1勺亚麻籽（打粉）
做法：
中午左右，准备一杯干荞麦，迅速清洗一下
准备半杯水
放入盆里泡一小时，将水倒掉，再加小半杯水
加几滴海洋矿物质，泡5-8小时。
晚上放入破壁机打成糊
加入亚麻籽粉，拌均匀，继续放在发酵8小时以上。
第二天早上起来一看，发酵的很厚，我加了点水调稀一点。（第一次做避免失败，面糊可以稍微先厚一点）
放不粘锅上试着煎成功了，面糊的厚度按照自己的口感喜好调整。
可以当卷饼，也可以淋上枫糖浆。
留点准备中午卷蔬菜。
酸甜油豆腐
爱酸酸甜甜的宝宝们，这款菜一定不能错过哟😚😚
用料：
15个油豆腐
3个（个头小）番茄
少许蒜头       
适量1勺盐
适量3勺糖
少量（根据个人喜欢，也可以不放）番茄酱
少量胡萝卜
2片姜
少许酱油
做法：
把油豆腐一分为二，胡萝卜切粒
番茄切粒
1 热锅放油，放姜爆炒一下，放番茄炒一下，然后加水盖锅盖煮。
2 番茄煮软，加糖，放盐，放油豆腐胡萝卜粒。油豆腐比较吸水，如果喜欢多点汁拌饭，可以再放水。
3 加点酱油，翻炒一下，关火（如果喜欢酸甜这时可以加番茄酱）。
这个菜方便快捷，颜色诱人，孩子们很喜欢吃。😋😋
感恩节火鸡
感恩节临近，跟小伙伴们夸下海口今年来做火鸡，第一次处理这么大的禽类，于是找了网络上各种各样的方子来看，最后综合了一个自己的。我们买的火鸡是Costco冰冻的15lb的young turkey, 十个人吃，如果人少可以相对应减少磅数。拿回来后提前一天室温下解冻，一直到火鸡肉软下来。因为火鸡皮糙肉厚所以处理起来比较费时间，一定提前买好。
用料：
1只火鸡
适量海盐
适量黄油
适量黑胡椒
1个橙子
1个洋葱
#内馅
3个橙子
2个苹果
#配菜
2根胡萝卜
2个洋葱
适量孢子甘蓝
适量葡萄
#表面涂料
适量蜂蜜
适量生抽
适量融化黄油
一点点料酒
做法：
火鸡完全解冻后在火鸡身上涂抹海盐和黑胡椒，胡椒现磨的最好，然而我懒，就用了现成的。每个部位都涂好后开始戴手套给火鸡深情按摩，上上下下里里外外。按摩完后让他研制一段时间。每3-4小时涂一次盐和黑胡椒并按摩。两次后烧一壶开水，把火鸡里里外外烫一遍，主要目的是为了让皮紧缩不容易破。
我担心鸡肉不入味所以用叉子在火鸡身上像容嬷嬷一样扎扎扎，扎一些小孔。切开一个洋葱，用洋葱芯打圈涂抹火鸡，里里外外涂抹三遍。然后橙子切开，里里外外涂抹火鸡全身，把橙子汁全部涂上然后继续撒海盐和黑胡椒，深情按摩。黄油室温融化后薄薄的涂一层，然后用酒瓶装满水架起来放在阴凉处让他过夜入味。剩余的橙子我就放在那里让他继续发挥作用。
经过一夜的入味，火鸡周围散发橙子香味。这个时候可以开始预热烤箱了。一开始温度420F（约215C）。趁预热时间橙子切块，苹果切块塞入火鸡肚子然后把火鸡腿尖端包好锡纸，屁股处塞一整个橙子堵好，之后用棉线绑好两条腿。翅膀处包好锡纸防止烤焦并塞到肚子下面。烤火鸡过程中会出很多油，尽量不要让火鸡浸入在这些油中。所以可以使用专门的烤架或者用锡纸盘，底部出几个洞底部用另外的浅锡纸盘或烤盘接住油。上方可以搭一个三角形通风锡纸桥，防止表层上色太严重。这步没有拍，网上找了类似的，不用这么紧，后面还要取下来，松松的架在火鸡上方就好。
烤箱预热好后把整个装置放进烤箱，一开始下方的烤盘可以放一点热水。二十分钟后开始出油，这个时间可以用来处理想要的配菜，下面是我们的配菜，洋葱切块，孢子甘蓝对半切开，胡萝卜切块。
然后等待火鸡开始出油后调刷在表面的涂料，混合均匀待用。烤制时间参考这里，根据磅数不同时间也不同。我们的15lb就要三个半小时。
烤二十分钟后打开锡纸桥，开始刷一遍涂料，放回去继续烤。四十分钟后取下锡纸桥，刷一遍涂料，然后放回去上色，到一个半小时后降温到385度，继续烤一个小时直到上色满意后把锡纸桥重新放上，继续烤，最后半个小时用烤盘把切好的孢子橄榄，洋葱放进去烤一烤然后拿出来备用。整个烤制过程三个半小时到四个小时，期间要不停的用火鸡自身出的油浸润火鸡本身。然后wa-la, 一个香喷喷的火鸡出炉。
火鸡烤好后用剩下的火鸡油炒一炒处理好的孢子甘蓝，洋葱和胡萝卜。炒熟后浇上黑醋，拌匀。加入葡萄等撒在火鸡四周做装饰。用青色的葡萄好看一点，但是家里没有了。配上蔓越莓酱简直不能更美味！
抱蛋千张卷
抱蛋是个神奇的烹饪手法，给食材装点、塑形、增添质感，绝对非它莫属！再平常的食材遇上抱蛋都会变得不平凡！而它并不单只给食材披上一层金黄外衣那么简单，它还赋予了食材另一种口感，味道跟平常手法做出来的菜式不能同日而语。

煎饺、虾仁、秋葵已经是抱蛋中的佼佼者了，那么当千张遇上抱蛋会怎样呢？
用料：
2张豆腐皮
300g梅花肉
6个鸡蛋
胡萝卜
黄瓜
胡椒粉
花椒粉
孜然粉
辣椒粉
水淀粉
料酒
金针菇
奥尔良粉
芝麻
做法：
黄瓜、胡萝卜、金针菇、梅花肉都是卷在千张里的，大家有什么喜欢的食材，都可以卷进去哟，食材不固定，而梅花肉这次我做了一个奥尔良风味的。
首先，把梅花肉洗净沥水，切成片状。
加入少许孜然粉、奥尔良粉、胡椒粉、料酒腌制1个小时。
腌好后，热油下锅，中火把梅花肉片剪成5分熟，盛出切丝。
再把黄瓜和胡萝卜也切成丝。
接着，用千张把梅花肉丝、萝卜丝、黄瓜丝、金针菇卷起来。（分量搭配按个人爱好哟）
包好后，调鸡蛋糊，将6个鸡蛋打散，4个装成一碗，2个装成一碗，两碗蛋液都加入少许水淀粉拌匀备用。
然后，热锅放油转小火，用4个鸡蛋那碗蛋糊，倒入一半鸡蛋液，立即加入卷好的千张。再倒入另外一半鸡蛋糊，煎至定型。大概5~6分钟。
千张卷定型后，盛出装进大小适合的盘子中，锅里继续小火下油，倒入2个鸡蛋的蛋糊，立即将千张卷反扣在蛋糊上，煎至定型，除去两边。
最后，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，芝麻各撒一层，盛出切开就可以吃啦！
小火慢煎下，蛋糊微焦酥脆，内里千张卷韧中带爽，肉鲜可口，一口下去，各种香料相互纠缠在舌尖，奥尔良风味尤其明显。作为早餐，这款看似坦克履带的抱蛋千张卷再适合不过了！
零难度一次成功，无敌酥脆的奥利奥牛奶曲奇饼干
这两天被娃一直缠着要吃饼干😊😊今天就做一个最近超火的奥利奥牛奶曲奇饼干👀里面不光加了奥利奥碎，我还加了一点巧克力粉，成品超级香！咬一口酥脆掉渣渣😋😋
用料：
6块奥利奥饼干
70克乐荷有机黄油
10克糖粉
20克炼乳
10克可可巧克力粉
20克奶粉
120克低筋面粉
50克牛奶
做法：
准备所需的食材
黄油室温软化，手指可以轻松戳个洞即可。最近超级喜欢用乐荷的有机黄油，含有有机认证，黄油奶香浓郁，没有任何添加，用起来比较放心，做出的饼干也特别香脆，超好吃
将糖粉加入黄油中
用手动打蛋器混合均匀
加入炼乳
继续混合均匀
将牛奶分三次加入黄油中，每次加入后用电动打蛋器打发至吸收，再加下一次
直到打发成图上的羽毛状
将低筋面粉，奶粉，可可巧克力粉筛入黄油中
用压拌的方法混合成看不到干面粉的面糊
奥利奥饼干去掉夹心，放保鲜袋用擀面杖敲碎
倒入面糊中
混合均匀
包上保鲜膜，放入饼干模具中整形成正方形，放入冰箱冷冻半小时。没有模具可以用手慢慢整形或者搓成圆形等各种形状都可以
冷冻好取出切成1cm左右的片，放入不粘烤盘中摆放整齐
烤箱提前预热，放入烤箱160度上下火烤20分钟，取出放凉就会特别酥脆
咬一口酥脆掉渣，超级香~
蒜蓉小龙虾
好吃不上火的蒜香小龙虾，简单好学
用料：
六个蒜
1瓶啤酒
适量姜
适量盐
1斤小龙虾
适量大蒜
适量生抽
1勺蚝油
一包蒜蓉包
1个青椒
1个红椒
做法：
锅里放入姜片水烧开后倒入洗好的小龙虾
煮开以后捞起
放入蒜蓉包，或者没有蒜蓉包，自己把蒜剁碎，爆炒
蒜蓉炒出香味后放入小龙虾
倒入耗油适量，翻炒
加入啤酒一瓶
闷十分钟，
葱姜香菜蒜切段
青红辣椒切丝
一起加进去翻炒后放入盐巴鸡精调味
最后一步就是收汁，就可以啦，很简单
越南春卷
用料：
5张春卷
一根黄瓜
一个紫甘蓝
1根胡萝卜
1根玉米
5个圣女果
1把生菜
2个鸡蛋
1块鸡脯肉
10只虾
半斤秋葵
做法：
黄瓜，胡萝卜、紫甘蓝切丝；玉米、秋葵煮好；越南春卷5张；鸡肉用淀粉、黑胡椒、酱油，蛋清腌4个小时以上；鸡蛋2个；虾洗好，去头去皮和虾线
将腌好的鸡脯肉放入油锅炸好，鸡蛋做成煎蛋后切丝，虾放入油锅煎好
准备1张春卷，盘子放入热水，将春卷放入，大概泡10S钟
泡好的春卷上放入黄瓜丝、紫甘蓝、萝卜丝、生菜、鸡肉、鸡蛋，卷好后，防入虾或者秋葵，两边折起来，让造型更好看，可以做成不同的样式
最后，调一个香辣酱或者梅子酱，味道好极了
糖醋带鱼
糖醋带鱼，江浙一带的家常菜。东海带鱼为上。制作简单，味道鲜香。家常海鲜的代表。
用料：
带鱼  (2条)主料
老抽  (1勺)辅料
做法：
带鱼去银色细鳞，可用百洁布粗糙面淋水擦洗去除。去头尾及内脏。洗净后控干水分。
起油锅油至8成热转中小火煎。
煎至两面金黄取出沥油。
锅中留少许油，放入葱花，姜片大火爆香。
放入煎好的带鱼块，倒入适量料酒。两碗清水，少许老抽，适量生抽，一勺镇江醋，少许砂糖盖盖焖煮。
煮大约15分钟（期间可翻动几次）汤汁收到两成时，试下咸淡，一般可再次加入少许醋提味。酱油放足则无需再放盐和鸡精的了。
倒入湿淀粉勾薄芡。OK。装盘。
小美版六角星巧克力面包
用料：
250克高筋面粉
3.5克酵母
1个鸡蛋
2克盐
20克可可粉
180ml牛奶
20克黄油
30克细砂糖
随意（装饰用）糖霜
做法：
小美版做法：将牛奶，鸡蛋，盐，白砂糖，酵母全放到主锅，2分20秒，37度，速度2搅拌
加巧克力粉，高粉，用揉面模式，6分钟
发酵至2倍大后排气，切出6个小球，每个小球55克左右，搓圆，醒发15分钟即可。摆在模具六角星上靠近尖角的地方。放到烤箱用发酵档继续发。发至撑满模具
烤箱中间层，170度，30分钟，巧克力面包不利于观察变色情况，仔细观察，最后几分钟加盖锡纸
时间到，拿出来放网架晾一下，筛上糖霜
小乌龟菠萝包--饼子搬运
方子来自我的女神《爱和自由》，这么好的方子真的非常希望能与大伙分享，于是我搬了过来，并且按自己的习惯稍作了些修改，倘若这违反了相关规定，请告知！

方子参考数量为8只。
用料：
面团：
175克高筋面粉
75克低筋面粉
3克酵母
40克砂糖
3克盐
141克水（原方为蛋液25克，牛奶135克）
25克黄油
菠萝皮：
40克黄油
40克砂糖
40克蛋液
100克低筋面粉
1克泡打粉
馅料：
240克豆沙
表面装饰：
全蛋液、黑芝麻
做法：
后油法将面团揉至扩展阶段。
一发的时间制作菠萝皮。
一发以后将面团排气并分割成40克、5克、12克的面团各8个，揉圆后松弛15分钟。等待面团松弛的过程中将做好的菠萝皮分成25克/个。豆沙馅30克/个，面团松弛好以后可以将40克的面团包入豆沙馅收口捏紧，收口处朝手心摆放拿起一份菠萝皮按扁覆盖在面团表面轻轻的推开使菠萝皮包裹住面团的2/3。5克的面团搓成水滴形塞在菠萝包下面作乌龟的头。
将12克的面团分割成5份，分别搓成两头尖中间鼓的长条塞到菠萝包下面作乌龟的腿和尾巴。
最后用刮板在乌龟的背上交错的划道道相交在一起便是菱形了，一只只小乌龟做好了。
二次发酵以后全身刷上蛋液，将事先准备的黑芝麻粘在小乌龟的头上作眼睛，活生生的小乌龟就做成了。180度上下火中层烘焙20分钟。
多肉杨枝甘露
四小杯。
不正宗版，少西米，多果肉。
用料：
30克西米
5个800克芒果
半个红柚
200克椰浆
35克炼乳
做法：
沸水煮西米，一定要沸水！煮到只有小白点关火，焖至全透明冲凉水沥干。
煮的时候切水果，预留1/3果肉，其他放入料理机准备打汁。
加入炼乳和椰浆，打至顺滑后尝一尝，加炼乳调整甜度。
装杯。夏天的味道。
姜汁芥蓝
用料：
300g芥蓝
五片姜丝
两勺料酒
一勺白糖
一勺盐
一根红辣椒
做法：
热锅热油，冒烟下姜丝
姜丝变焦前下芥蓝，翻炒几下喷料酒，一勺糖
翻炒至芥蓝变翠绿色时下红椒丝继续炒
一勺盐，炒均匀，出水前一点点油锁住水分，出锅
咖喱大杂烩
用料：
半个土豆
鸡肉
3个半甜椒（三种色）
母亲咖喱牛肉酱
一碗水淀粉
做法：
将水淀粉和母亲牛肉酱混合
土豆甜椒之前煮熟，放入咖喱酱糊中
手撕杏鲍菇
简单易学，下饭
用料：
1个杏鲍菇
50g五花肉
半个青柿子椒
半个红色彩椒
少量葱姜蒜
适量盐
一勺生抽
少许花椒
做法：
食材洗干净，杏鲍菇用手撕成条，青柿子椒和红菜椒籽去掉，切三角形块；葱姜切碎，蒜切片
热油，放花椒、葱姜蒜煸味，放入杏鲍菇翻炒，加生抽一勺，8成熟后放入青红椒，盐翻炒出锅
苹果腊八粥
宝宝辅食【苹果腊八粥10M+】
食材：腊八粥米、苹果
1、将提前浸泡好的腊八粥米加入10倍的清水煮粥。
2、米粒煮软时加入红枣、苹果丁再小火煮10分钟。
用料：
个苹果
做法：
准备食材:苹果 腊八粥米
将提前浸泡好的腊八粥米加入10倍的清水煮粥。
苹果切块丁，与红枣一起备用。
米粒煮软时加入红枣、苹果丁再小火煮10分钟。
煮的过程中适当搅拌
成品
成品
成品
成品
减脂期必备的炒花菜饭
很久之前就听说这道菜 前段时间欧阳娜娜在vlog上po了这道菜就心想试一试 结果意外的好吃啊 拯救了减脂期间不能吃炒饭的朋友
用料：
半颗花菜
全部切碎配菜（可自行选择喜欢的
2个鸡蛋
若干韭菜花
若干洋葱碎
若干苦菜
两根鸡胸肉肠
做法：
把花菜切碎 切得很小粒
配菜也是切成同样大小的小粒状
国内不放油 直接下锅把花菜水分焙干一些 盛出
锅内放油 炒鸡蛋 把配菜下锅一起翻炒
倒入刚刚炒好的花菜碎 一起翻炒 放盐两小勺 蚝油一勺调味 
美味的炒花菜饭就做好啦
鱼籽夹心鱼饼
在钱大妈超市买的啦。找机会，做一做先记录。
用料：
克鱼籽
鱼肉
做法：
第一次吃，很惊喜的夹心，香香甜甜。
好像是鸡蛋，红色的是卵？小小鱼籽脆脆。
9.5分
百香果牛奶炖蛋
以前一直喜欢百香果的味道，今天用它来做炖蛋，宝宝连吃了两碗。
用料：
1个百香果
200毫升牛奶
35克细砂糖
1个土鸡蛋
做法：
1、用一个大点的盘打入鸡蛋和白糖用手抽搅拌均匀，搅至白糖差不多溶化再加入百香果汁一起搅拌。
2、倒入牛奶搅匀，把液体分入两个小碗（平时吃饭碗大小），放进蒸锅加水大火蒸7分钟，关火炆10分钟就可以开吃了超级简单，营养又好吃！
牛腩焖土豆
最喜欢用瓦煲去做菜，既保温又保留食材最原始的味道！娃和我都是土豆控！
用料：
200g牛腩
500g马铃薯
适量盐
适量油
适量料酒
适量蚝油
适量姜葱蒜
做法：
牛腩洗干净，切块，沥干水！
马铃薯洗净，切块！泡水里备用！（本人是马铃薯控，所以做多了）
姜水煮开放入牛腩，重新煮开后捞起！
热锅冷油放入姜、葱、蒜爆炒出香味！
放入牛腩炒香
放入适量的料酒、盐、酱油、蚝油
瓦煲开小火，放油预热。
转入瓦煲
放入水，没过牛腩，大火烧开转小火焖一个钟！
注意不要把水烧干咯！放入土豆，大火烧开转小火焖30分钟！
开吃啦：软软绵绵的土豆！
萝卜肉馅儿饺子----附蘸料做法
大冬天的早上真的不想离开温暖的被子 早餐又是不得不吃的 所以可以提前做一些可以放冰箱的直接煮一下即可 比如饺子，饺子馅儿的种类很多 家里这个萝卜买来好几天了，就想着包饺子里头得了 还真的挺好吃， 还有就是人不都说冬吃萝卜夏吃姜么
用料：
一个萝卜
一块儿五花肉
4g生姜
适量葱
四个香菇
一勺耗油
一勺生抽
适量盐
0.2g鸡粉
0.2g胡椒粉
半勺辣椒面
大半勺食用油
适量生粉
五仁酱
做法：
准备一个萝卜去皮 家里有擦丝器就给用上了，慢慢弄，别伤到手
全部弄好以后装进一个大容器里，撒上适量盐 抓匀，腌制个十几分钟 然后腌制出来的水倒掉以后 加入多一点的水泡半个小时左右
猪肉糜最好选择肥瘦相间的，这样口感才会好 个人觉得吧如果有时间还是手工剁馅儿口感更棒，虽然有点累
生姜切成细细的沫儿和葱花碎丢进去
我喜欢香菇，所以剁了几个倒进去了
一大勺耗油，少许生抽，香油
盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，还放了点辣椒面，不吃辣的直接忽略 打一个鸡蛋丢进去搅拌均匀 【如果不是马上包馅儿的那么盐到时候再放，容易出水】
最后少许食用油，生粉继续拌匀
泡好的萝卜丝儿用纱布包起来，用力用力挤干水分 我是把吃奶的力气都使出来了 那么大一盆挤完就这么一点了
然后放在案板上剁的碎一些
加入到肉糜里面
彻底搅拌均匀冰箱里冷藏会儿至入味儿
开始包饺子，这个太具体的就不教啦 我也是随便弄得 边缘一圈手指抹一点水 中间放入肉馅儿
中间先粘起来
里面的向里打一个褶子
全部打好褶子即可，如果要好看的话左右褶子对称就行
我是饿得不行了，做这个的时候都下午三点多了 我还没吃午饭，早饭还是早上七点多吃的 就随便包了几个先吃了再说
汤锅里放水煮开，加入饺子，少许盐，这样饺子不容易黏在一起，
我们开始调沾水，这个没有绝对的 自己喜欢的口味就行，比如生抽，凉拌汁儿 小米辣，香菜，盐，糖，芝麻香油
最主要的我家秘制的五仁酱丢一勺进去 味道立马提升，喜欢的可以私信我
饺子煮熟即可
今天不想吃水饺子，所以漏勺沥干水立马开吃
我是饿得不行了，平时吃不了几个的今天这么大一盘居然全部干掉了 第一次吃萝卜馅儿的饺子特别好吃 你们一定要试试
让自己忙一点，忙到没有时间去思考无关紧要的事，很多事就这样悄悄地淡忘了。时间不一定能证明很多东西，但是一定能看透很多东西。坚信自己的选择，不动摇，使劲跑，明天会更好。 ​
韭菜虾皮鸡蛋馅饼
每次回娘家，妈妈总会问想吃什么都给你做
我说想吃烙饼、煎饼，反正是各种饼
平时就爱吃，可惜外面各种地沟油
自己工作有时候又很忙，做点快手餐还可以，做饼总觉得很繁琐
这次碰巧朋友送了一些自家种的韭菜，那就做个想吃许久的韭菜馅饼吧
用料：
300克面粉
适量韭菜
1把虾皮
适量盐
2个鸡蛋
适量开水
5片午餐肉
1勺生抽
做法：
第一个步骤：用开水和面，活好拿盖子盖好，醒面约半小时。做饼用的面一定要软，这样做饼皮才薄。然后利用醒面的时候把韭菜择干净，切碎。虾皮过油稍微煎一下，煎至稍微有点焦黄色。然后煎2个鸡蛋，切几片午餐肉，再放1勺生抽、一小勺花椒面、一点鸡精和一点盐拌匀。因为虾皮很咸，生抽也含一点盐分，所以盐不要放多了，不然不健康。
取一个面剂子，擀面杖擀成薄饼皮，取适量韭菜馅包成大包子的样子，尽最大可能多包一些馅料。然后用擀面杖轻压擀成饼状。
平底锅稍微刷一点油，将擀好的韭菜馅饼放进去，煎至一面焦黄然后翻面
反复翻面2次就可以出锅了，大约7-8分钟
油不要放多，一点点就可以
很好吃，哈哈。
从开始和面到吃上第一张饼一共45分钟时间，是不是还算高效。这次一块做了很多个，煎熟放至冰箱中间层冷冻存放，想吃的时候拿出来用平底锅加热，无需再放油，和第一次做出来味道一样。
咖喱鸡肉土豆饭
用料：
适量鸡肉
一根胡萝卜
两个土豆
一盒咖喱块
半个洋葱
适量油
做法：
胡萝卜，鸡肉，土豆，洋葱切块
油下锅炒切好的菜10分钟后放水，水没过材料表面，然后一直焖，直到土豆等够松了！就关火放咖喱块溶解，再开火翻炒，直到咖喱均匀后就可以上菜
西芹炒肉丝
用料：
1根西芹
适量瘦肉
2瓣蒜
适量盐
适量糖
1勺生抽
1勺料酒
适量油
做法：
西芹洗干净，斜刀切成小块；
蒜头切成末；
瘦肉切成丝，加入盐、糖、生抽、料酒、植物油腌制15分钟左右；
热锅下油，加入蒜末爆香；
倒入瘦肉大火翻炒；
瘦肉炒至9成熟；
倒入西芹继续大火翻炒，炒至西芹稍微变色变软即可，再加入少量的盐和糖调味；
最后出锅装盘。
蚝油洋葱鲍鱼菇炒饭
今晚我两非常简单晚餐，蚝油洋葱鲍鱼菇炒饭。
材料有热狗，洋葱，鲍鱼菇，菜，鸡蛋
用料：
2碗隔夜饭
1粒洋葱
适量鲍鱼菇
1-2条热狗
适量生菜
1粒鸡蛋
适量蚝油
适量食油
做法：
热狗切小片，鲍鱼菇切小片，菜切细，洋葱切细备用
放点食油把鸡蛋炒熟，倒入洋葱爆炒过后鲍鱼菇和热狗一起炒至熟过后倒入饭炒然后把蚝油用适量的水调匀倒入爆炒均匀即可上桌。
小猪佩奇社会人炒饭（减脂必备）
用的糙米饭，全程超简单，而且超健康，适合减脂人士。做出来2-3人量
用料：
4根芦笋
一片火腿片
一小把虾仁
2个番茄
一碗，比例1:2糙米白米
装饰黑芝麻或黑芝麻酱
适量盐
适量白胡椒
没有就算了罗勒碎
做法：
糙米和白米混合，淘净。老南瓜切大块洗净去籽，放在米上一起做熟。也可以分开蒸熟老南瓜。
番茄切成碎末备用，不焯水。芦笋切段，焯水断生（开水水里加点盐）
虾仁留2或4只不切碎（做小猪耳朵），其他切碎，撒白胡椒去腥。
热锅冷油，先把做耳朵的虾仁炒熟盛出备用。下番茄，大火炒成番茄泥，出汁。
下米饭炒匀，加盐（边尝边加），下虾仁碎，炒匀。加罗勒碎出锅。
米饭按小猪头型（吹风机形状）捏一下，所有食材按图中示意的摆好，眼睛和鼻孔用黑芝麻装饰（我家里没有黑芝麻了，用的酱结果融开了）
拍照发朋友圈炫耀，如果懒得捏小猪可以像上图这样摆，一样很好看。
毛豆子烧蟹
用料：
适量毛豆
适量盐
1勺糖
适量生抽
适量蚝油
适量黄酒
做法：
把毛豆和大闸蟹洗干净。准备切蟹，因为蟹是没有线扎的，所以切蟹不被夹可是一门技术活哦。
哈哈，把我切蟹的经验和大家分享一下哦。用菜刀把蟹的大钳子横向固定住，这样就不用担心会夹到了。然后把底部剥掉。抓住它的其他脚把刀移动九十度竖着用力一切就OK啦。
先把毛豆炒一下，再把蟹倒入。因为没有用淀粉裹着蟹黄，所以倒入蟹的时候尽量幅度小一点，不要大力翻炒。（有淀粉的宝宝可以用淀粉裹住蟹黄）加入多一些黄酒，蚝油、生抽、盐放少一点，因为酱油有咸味。加入水，和蟹差不多就OK了。
烧到水分还剩一小部分关火就OK了。
菠萝派
冬天来了，天气越发的冷了，现在就是胖纸开始吃甜点的时节了，传统的酥皮配上香甜的菠萝，浓郁酥松真是香呀，胖纸们还等什么，赶紧动手做吧。
君之房子稍加改良。
用料：
160g派皮：低筋面粉
80g派皮：黄油
25g派皮：细砂糖
1个派皮：蛋黄
38g派皮：冷水
盐1/4小勺（1.25ml）派皮：盐
250g派馅：糖水菠萝罐头
10g派馅：玉米淀粉
20g派馅：冷水
140g派馅：糖水
做法：
将黄油切成小块放碗中软化。
与面粉揉搓 、融合成粉粒状。
把派皮中的蛋黄、细砂糖、盐、冷水混合搅拌均匀。
将步骤三的混合物倒入混合面粉中。
用手（刮板）按压揉搓成为湿润的面团，面团会非常粘手，只要反复揉搓，加入很少的薄面，耐心揉搓到不粘为止（用刮板比用手容易操作）。
揉好后将面团放入保鲜袋之后放入冰箱，冷藏一个小时以上。
菠萝罐头中的糖水加热煮沸之后加入玉米粉，搅拌融合之后倒入切好的菠萝粒中搅拌均匀。
案板上铺一个保鲜袋，放上冷藏好的面团，再铺上另一个保鲜袋。将面团在两个保鲜袋之间擀开成为面片。
移去表面上的保鲜袋，将面片放入派盘并把边缘多余的派皮除去。（因为派面团酥松易断，直接擀开容易开裂，并且不容易拿起来。用保鲜袋是为了更好的操作面团。）
将冷却后的菠萝馅倒入派里。剩下的面团用同样的方法擀成面片，并盖在派表面，在派皮表面刷一层全蛋液。用叉子在派皮表面扎一些小孔（这步很重要），放进预热好220度的烤箱，下层，烤25分钟左右，直到表面金黄色。
辰娘鸡腿香菇包
2019年的猪肉让我们高攀不起，所以研究了鸡肉包子。味道还真不错！喜欢的尝试一下，不喜欢请绕行就好！！嘻嘻
用料：
1只鸡腿
6朵香菇
1根胡萝卜
适量葱姜
2勺料酒
一丢丢胡椒粉
少许盐
少许油
少许酱油
少许蚝油
做法：
准备食材
香菇焯水
鸡腿去骨，也可以用鸡胸脯 但是我觉得鸡腿属于活肉好吃。但是这个根据自己喜欢就好！
焯水的香菇洗干净后切丁、胡萝卜切丁、葱姜切碎（不喜欢可以不放）
现在开始腌鸡肉（鸡肉切丁加入胡椒粉、料酒、少许盐拌匀腌制半小时以上）
腌好的鸡腿放热油翻炒
鸡肉变色后加入香菇、胡萝卜、葱姜
加入酱油、蚝油
翻炒这样即可，放凉备用！这时候鸡肉也快全熟了。
发好的面 弄成自己需要大小的剂子。开始包包子啦
包好了
开始上锅二次醒发后蒸15-18分钟即可出锅
出锅了，看看有没有食欲！好吃简单！嘻嘻😁
奶白鲫鱼汤
想做出奶汤白的鲫鱼汤... 看这里~ 口味清淡 适合孕妈妈/月子期 补奶神器
用料：
1条鲫鱼
1片老姜
1根大葱
4-5颗大枣
8-10粒枸杞
做法：
备料：大葱切段，大枣和枸杞洗净放盘备用，老姜切小片状；鲫鱼洗干净沥水。
1.砂锅里加少量水再加入大葱、大枣、枸杞、老姜片等，中火🔥煮；
2.炒锅里放很少很少的油（刚好可以润锅，一定要少） 油辣之后转小火下鲫鱼翻炒，每隔几秒翻1次，炒2分钟左右转大火，立刻用勺子舀一勺砂锅中的水沿着炒锅四周淋到锅里（出奶汤白的关键）再翻4/5次把炒锅中鱼和汤倒入砂锅；
3.砂锅小火盖锅盖煮2分钟，揭盖中火再煮5分钟，出锅；
奶汤白鲫鱼汤 完成啦~
意式马卡龙
配方是买材料的时候，由卖家提供的，我一直是用这个配方做马卡龙，很好用，分享一下饼身的做法，夹馅以后再谈，因为夹馅是马卡龙的灵魂，有太多需要学习的，现在还不够资格谈这个^_^
**做素色马卡龙的话就是用10g的可可粉或者抹茶粉、紫薯粉、红曲粉、竹碳粉等等来代替10g的杏仁粉~
用料：
100g糖粉
100g杏仁粉
25g水
100g细砂糖
常温37g蛋白（1）
常温37g蛋白（2）
一牙签尖色粉
一点点蛋白粉
做法：
把糖粉和杏仁粉都过筛。
*我是用60目的筛子晒糖粉，40目的筛杏仁粉。
过筛之后放入大碗里，两者搅拌均匀。
然后加入蛋白（1），压拌均匀。

*如果是用色粉，可以先加入蛋白里搅匀，然后再倒入糖粉和杏仁粉里。
蛋白（2）加蛋白粉打至湿性发泡的状态。
*如果用老化蛋白（指提前分离出来的蛋白，放置一星期左右），蛋白粉可以不加。
糖和水用小火烧至116度-120度。（糖水温度根据空气湿度来调节，潮湿的情况下用120度，用烤箱烘干的话，116度就可以）
倒入上一步的蛋白霜中继续打到硬挺。 糖水要呈细流状倒入，或者分成十几次倒入，这样糖水才能充分与蛋白霜混合。

*在蛋白霜降温到40度以下前要抓紧时间高速打发，降到40度以下就千万不要再打了。
等蛋白霜冷却下来，把蛋白霜分3-4次拌入1内,拌匀呈飘带样下落。
挤在烤盘上并50度烘干表面20分钟/或放在通风处自然晾干，时间根据结皮程度而变。
然后放入预热好的烤箱中层，160度（是烤箱温度计的实测温度，不是旋钮温度）烤13分钟。
快烤好时，如果出现表面上色过重的情况，可加盖锡纸。判断马卡龙烤好的标志：推一下，不动则熟，就是说裙边和上部的壳都不动了，没有分离感了就是熟了~
胡萝卜烧肉
用料：
根胡萝卜
克五花肉
个八角
适量桂皮
片姜
适量料酒
适量盐
适量酱油
香叶
小红辣椒
蒜
做法：
1、五花肉洗净切块后放入锅中冷水➕料酒加热焯水；2、热锅冷油爆香蒜末➕生姜倒入五花肉翻炒片刻；3、加入白糖翻炒后加入料酒➕酱油➕小红尖椒➕香料翻炒入味；4、倒入适量水➕鸡粉➕胡萝卜块，大火煮开后小火慢炖收汁；5、最后倒入适量盐撒上葱花装盘上桌即可
墨西哥沙拉-鸡胸肉salsa
减肥食谱很难坚持✊，但这道鸡胸肉salsa是我愿意连续吃好几顿的。既有了肉肉加持，又有了很浓烈的滋味，成为了我减肥期间的首选，填补了不能吃肉，又要清汤寡水的空虚寂寞感(≧▽≦)

附：水煮鸡胸肉小技巧
用料：
1块鸡胸肉
1把香菜
1瓣大蒜
2个番茄
10克食盐
2勺黑胡椒
3勺料酒
1勺黑醋
做法：
鸡胸肉解冻，洗干净，撕掉上面的脂肪。
横切成5厘米厚度左右片状
把鸡胸肉放入盘中，倒入3勺料酒去腥，加入5克盐和5克黑胡椒腌制。
包裹上保鲜膜腌制1个小时左右。
烧上一锅水，准备煮鸡胸肉啦～
在锅底开始冒小气泡的时候，投入刚才腌制的鸡胸肉。盘中剩下的料酒也可以全数倒入。
刚下锅的时候，鸡胸肉是沉入锅底的，不要盖锅盖，等水刚沸腾之时，就是鸡胸肉煮好，很嫩的时候，关火，把鸡胸肉取出盛盘。
刚出锅的鸡胸肉还很烫，可以先放在一边降降温。
在鸡胸肉降温的过程中，可以先处理辅料。把香菜洗净，切末。
一瓣大蒜切末。
番茄也切末。用圣女果也可以的，对半切就可以。
降温后的鸡胸肉，用手撕条状。
倒入辅料中，加入5克盐，5克黑胡椒和少许黑醋。
拌均后，就可以吃啦～
爱心饼干
用料：
无糖黄油：75g         
糖粉：45g
低筋面粉：135g
鸡蛋：1个
精盐：1 g
做法：
黄油软化
黄油软化加鸡蛋加精盐
加低筋面粉加糖粉一起拌匀
乾开做出自己喜欢图案
做好图案放入烤箱烤十五分钟观看
拿出来就可以了
艾糍
清明前夕，郊外的田间、房前、屋后会长出野生的艾叶，清香扑鼻，色泽喜人，摘下嫩叶部分，越多越香……。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。
用料：
480克糯米粉
120克粘米粉
克花生
克白糖
一大把艾叶
做法：
春天的田野里可找到艾
摘取嫩叶，越多越好，艾糍才香
摘取嫩叶，枝不要，洗净
开水后，放艾叶，之后加2勺枧水，目的是保持艾叶的清绿，艾叶烫软后就能隔起艾叶
烫软的艾在自来水冲洗，再揸干，重复两次，为了去苦味，但这个艾叶不怎么苦
揸干水的艾加适量开水在搅拌机中打成融，之后连汁带渣倒入糯米粉和粘米粉中，揉至不粘手就行，如果觉得干就加开水再揉，觉得湿就加粉再揉，还可以加些油来揉
馅料有咸的，咸的是猪肉木耳笋干香芹，先调味煮熟，甜的是炒香的花生在搅拌机打成蓉再加砂粉拌匀即可
包的形状随意，可以包20多个左右
还有一碟没拍，包好后用蕉叶或者竹叶垫底防粘
包好后，大火蒸15分钟左右就可以了
蒸出来碧绿，艾叶加得够，才香才好吃
我觉得咸的真好吃，比起甜的
甜的花生馅，花生味也很浓香，香甜
茶树菇药材鸡汤
用料：
182克茶树菇
20粒枸杞
8颗红枣
几片姜
克盐
5颗桂圆干
半朵左右银耳
10克百合
10克杏仁
半只鸡
做法：
把药材，茶树菇，鸡肉分别洗干净，
在锅里加适量水，把全部东西放进锅里煲沸腾，10分钟后转小火煲一小时就可以了。
黄豆猪蹄汤
补充满满的胶原蛋白吧❤️
用料：
只猪蹄
克黄豆
勺料酒
克盐
葱
枸杞
花椒粒
做法：
1.（加入姜和料酒）猪蹄焯水洗净。2.猪蹄、黄豆、姜（一大块）、花椒粒、料酒多一点。放入炖锅开大火煮沸转小火慢炖至汁猪蹄熟。3.开锅前加适量枸杞、葱、盐即可。
炖炖炖
营养又美味哦！
奶香小米南瓜汁
用料：
150克南瓜
20克小米
10克珍珠米
250ml纯牛奶
20克冰糖
加至800ml清水
做法：
小米，珍珠米提前一晚浸泡
第二天把南瓜蒸熟后，把小米、珍珠米、纯牛奶、冰糖一起倒入破壁机，加入清水至800ml处后开启破壁机。
夏日清爽日式凉面
2020是一个让人沮丧的年份，当疫情限制住外出的脚步，平时欢乐地在厨房里制作食物的情绪都受到了影响。
然而，最近看到一部日剧《昨日的美食》，让我重新燃起了好好做饭的情绪。
剧集讲述的是一对gay的日常生活，没有亲亲抱抱举高高，但屏幕里透出满满温馨温暖的颜色。每天为了心爱的人在厨房里做一餐饭，两人对坐共享食物的美味，真是再好不过的时光了。
而且，剧中的食物，不是什么奢华的食材，也不是很复杂的程序，对于厨房小白也可以轻松掌握，毫无压力。
于是，边看剧边记录，记录下10道菜，并逐一付诸实践。
在这个不明媚的2020，在这个马上就进入秋天的2020，还是要用心去感受生活，感恩生命的。
用料：
1份面条
1个鸡蛋
1小把葱花
适量日式酱油
1勺味啉
适量海苔碎
做法：
有兴趣的朋友可以看看这部剧
(1)面条煮熟浸泡冰水待用 (2)沸水煮鸡蛋7分钟捞出浸入冰水待用 (3)日式酱油/芥末/味啉/海苔碎/葱花
凉面装盘，酱油/芥末/味啉调汁浇面，半熟蛋对半切开摆盘，撒上海苔碎/葱花/白芝麻，搞定。
白灼虾
用料：
3片姜
150g虾
1小勺料酒
做法：
水开放入所有材料盖上锅盖煮几分钟就好了是不是很简单
开吃了
蒸菜全家福
小的时候  由爷爷奶奶陪伴长大   记忆里吃的最多的  就是奶奶做的这道爷爷非常喜欢的简单绿色健康的蒸菜  那时候不喜欢   直到后来很少吃到了  反而念念不忘
用料：
适量面粉
适量盐
1个土豆
1个红薯
一小块南瓜
适量（要是能采到野蒿子就极好了）茼蒿
适量腊肉
做法：
茼蒿洗净备用
土豆 红薯  南瓜切条备用
腊肉切丝儿
将以上所有材料放在一个容器里（专门的菜盆里就行）
上面（菜盆里的材料）加入适量面粉
加入适量的水（能让面粉裹住材料就行  水不宜太多）
加盐适量
搅拌均匀
上锅大火蒸20分钟左右就可食用
喜欢重口味的盆友可以用蒜泥 辣椒酱 醋 生抽调制味碟哦
煸炒土豆丝
煸炒是中餐烹调的一种操作技法，也更适合用于家庭。用少量的油份小火慢慢煸炒，使原料水份挥发、熟成，并将原料口感转化香气提升~主要应用于肉类或比较耐炒的蔬菜~
用料：
2个土豆
1/2个甜红椒
4-5条香葱
2个干辣椒（可选）
＃酱汁
15g酱油
10g蚝油
5g花雕酒
3g醋
一点点盐
15g清水
适量（勾芡使用）马铃薯淀粉
2瓣的量蒜末
做法：
土豆去皮切丝后用清水冲洗去淀粉质，沥干备用。甜红椒切丝，香葱切段，蒜切末。
将酱汁中所有的调料放入碗中搅拌均匀即成“碗汁”。
不粘锅烧热，加入适量的色拉油。放入干辣椒炸香再放入土豆丝慢慢煸炒，待土豆丝表皮略微有些焦黄色时，加入甜红椒继续煸炒至红椒成熟。此时倒入“碗汁”，待芡汁均匀时放入葱段，翻炒几下即可出锅。
展•食记【电饭煲排骨焖饭】
无肉不欢，无饭不欢，这就是我。

我的午餐，可以将就，如果不呢？那就要有荤、有素、有汤、有米饭，色香味俱全。

昨天吃了餐蛋面，今天就想吃白米饭了，不想炒完素菜，又再烧糖醋排骨，那就来个一锅烩吧，关键荤素都有了，入味、下饭、好吃。会一不小心吃多了，所以……要身材者，慎入慎入！
用料：
1条肋排
少量豌豆
1根胡萝卜
1杯米
1勺生抽
1勺老抽
少许料酒
2片姜
做法：
准备工作：排骨洗净（可用盐料酒提前腌制，我今天没有提前腌制也是入味的。）

烧开水，放入排骨绰水去除血水（这时可同步准备素食：切胡萝卜丁、剥豌豆，也可根据自己喜好，放土豆、菌类等），不用时间久（血水浮沫多的话可以撇掉），捞出排骨。
平底锅倒入少量油，倒入沥过水的排骨
翻面，炸至金黄
（我没有加盐、糖）倒入生抽、老抽、料酒、姜片翻炒上色后加水

（加水后，要不要再煮一会？视情况而定，你家的电饭锅煲排骨如何？食用者是谁？宝宝、老人吃想要非常烂可以炖一会，今天我没煮也是烂的）。


淘米（电饭煲里的米不加水）
平底锅里的排骨和汤汁倒入电饭煲，拌匀，盖锅焖
（⚠️胡萝卜丁和豌豆易烂，不建议网络分享说的在这个时候和排骨一起放入，除非你的排骨已经事先煮地非常烂了的。）
⭐️焖过一次后排骨差不多烂了，再倒入素食翻拌（我今天是胡萝卜丁和豌豆），继续盖锅焖（时间不用很久）。过一会就可以出锅食用啦～
少盛了一点尝尝看，入味、烂、香。
一碗米饭，再配上一碗汤

PS:昨晚儿子吃剩的【乳鸽山药枸杞菌菇汤】（锅里放山药后没拍）
冬天炒菜吃凉的快，就不炒菜了。乳鸽山药枸杞菌菇汤里下一口面，简单些。小家伙新年生病初愈，瘦的身上就剩骨头了，多补补。愿2018第一烧后，身体健康～

分享展•食记版【电饭锅排骨焖饭】
完整烹饪步骤：
1.排骨洗净（可用盐料酒提前腌制，我今天没有提前腌制也是入味的。）
2.烧开水，放入排骨绰水去除血水（这时可同步准备素食：切胡萝卜丁、剥豌豆，也可根据自己喜好，放土豆、菌类等），不用时间久（血水浮沫多的话可以撇掉），捞出排骨。
3.平底锅：少油，炸至金黄后，（我没有加盐、糖）倒入生抽、老抽、料酒、姜片翻炒上色后加水（宝宝、老人吃想要非常烂可以炖一会，今天我没煮也是烂的）。
4.淘米（电饭煲里的米不加水）
5.平底锅里的排骨和汤汁倒入电饭煲，拌匀，盖锅焖（⚠️胡萝卜丁和豌豆易烂，不建议网络分享说的在这个时候和排骨一起放入，除非你的排骨已经事先煮地非常烂了的。）焖过一次后排骨差不多烂了，倒入素食翻拌（我今天是胡萝卜丁和豌豆），继续盖锅焖（时间不用很久）。过一会就可以出锅食用啦～

划重点：入味、好吃、下饭，会一不小心吃多了，所以……要身材者，慎入慎入！
家宴
味道浓时即是家
用料：
随意妈妈菜
随意爸爸菜
随意宴请朋友菜
做法：
上你的拿手菜，快手菜
春笋鸭肉汤
鸭肉入汤甚是鲜美~~ 加上春笋、竹荪，那真是鲜上加鲜了！用鸭腿比用鸭肉好打理的多，而且不会有膻味，两只鸭腿刚好满足一家三口一顿所需，快快试试吧！
用料：
【主料】鸭腿两只、春笋两根
【配料】竹荪、枸杞、平菇、葱段、生姜片
【调料】盐
做法：
鸭腿两只、春笋两根、平菇、竹荪各适量
春笋剥去外皮，平菇洗净撕成小块。竹荪用清水泡发（忘记给拍照，嘿！）
鸭腿洗净后，冷水（足量）入锅，丢入葱段和生姜片。
大火烧开，用勺子撇去浮沫。
中小火煲10分钟，然后倒入平菇。
放入竹荪。（竹荪放久后会发黄，泡发后用凉水反复冲洗，可以去掉大部分黄色）
春笋剖开，切成小段。
也倒入锅中。
中火继续煲煮20分钟。
多半勺盐调味，关火！
最后撒入枸杞。
鲜掉眉毛的一锅汤……
辅食·菠菜胡萝卜土豆泥
不是专业的，只是我家宝宝吃的，觉得简单有营养，分享出来，给有需要的宝妈们。
用料：
半根胡萝卜
半个土豆
1颗菠菜
做法：
土豆，胡萝卜去皮，切厚片。上锅蒸20分钟
菠菜取叶，焯水。
蒸好的土豆，胡萝卜，焯水的菠菜叶一起放入辅食料理机，加温水。打2-3分钟。
倒入宝宝碗里，滴两滴核桃油。搞定。
小南瓜豆沙饼
我是龙宝妈咪 今天带来一款豆沙饼
用料：
豆沙 糯米粉 
牙签热水 
菜杆子南瓜
做法：
南瓜煮好 放一点点白糖 糯米饭准备好哦
和好面 准备豆沙哦
揪一小块 捏扁 加豆沙 接下来 见证奇迹得时刻
收口搓圆 加一根小菜杆子
特殊工具阿 牙签上场 拉拉啦 带上花纹 
奇迹出现 小南瓜OK
好多好多小南瓜
上火蒸20分钟 OK
炖乌鸡汤
用料：
4分之一只乌鸡
200克🐷骨头
8颗红枣
8克党参
5克灵芝
30粒枸杞
适量克盐
2片姜片
做法：
所有材料洗净，乌鸡和猪骨头飞水去血水，洗净入炖锅，其他材料（除枸杞外）一起下锅炖2小时，停火后下枸杞和适量盐盖好盖子闷五分钟即可
甜虾寿司
哎呀市集买的所长家的甜虾质量真好，随手捏了几个饭团，真好吃
用料：
米饭
水
甜虾
盐
白醋
糖
做法：
做法很简单，其实就是新鲜的甜虾刺身+饭团的组合
米饭正常煮好，出锅后撒少许白醋、盐、糖搅拌均匀，晾凉备用
手部粘水，防治粘手，取适量米饭捏成团，取两只甜虾摆在饭团上～完成