xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蛋黄溶豆豆
家里的姐姐妹妹们都生了软软糯糯、白白胖胖的宝宝，我荣升为小团子们的小姨（别问我为啥不是大姨）

最近作为小姨的我总琢磨着帮小团子们做点啥好吃的，毕竟小的时候只能喝奶，那我摸摸胸口也无能为力不是。

我们小团子1号8个月了，小团子2号12个月了，这款蛋黄溶豆豆还是蛮适合给她们当零嘴的，一个接一个，入口即化，有时候没跟上投食节奏，就会伸出小肉爪迫不及待自己抓着往嘴里塞。

如果你家团子已经开始添加辅食，不妨也试试这款溶豆，制作简单，满满的爱有木有。
用料：
3个（个头小的草鸡蛋要放四个蛋黄哦）兰皇蛋蛋黄
3-4滴（没有也可以不放）新鲜柠檬汁
18克婴儿奶粉
做法：
准备好工具：一个直径小一点的打蛋盆，刮刀、电子秤、裱花袋套在杯子上备用

准备好食材：蛋黄蛋白分离好、柠檬切开方便挤汁、18克奶粉过筛（可以不过筛）
蛋黄中加入新鲜柠檬汁2-3-4-5滴，自己调节，我喜欢多加一点，有微酸的口感，柠檬汁可去腥增香，稳定蛋黄的打发，但实在家里没有柠檬也可以不放哦，不会有太大的影响。
打蛋器开到高速打发蛋黄，打到蛋黄发白，画8字2秒不消溶，此步骤需要5-8分钟左右，期间需要停下来用刮刀把溅到盆壁上的蛋液刮下来，不要偷懒哦，这一步是整个方子的关键所在。
往打好的蛋黄液里添加婴儿奶粉，用切拌的方式搅拌均匀，不要划圈搅拌啊，会消泡的。
用的奶粉最好是你家宝宝现阶段吃的，我是问小团子妈妈要来的，据说开罐后20天内用完，也不知道是不是为了奴役我给她家小团子多做一点好吃的，最近在疯狂消耗奶粉。

搅拌好奶粉的糊糊倒入事先准备好的裱花袋中。开始预热烤箱，120℃。
裱花袋剪个小口，开始挤豆豆啦，挤豆豆的秘诀是：动作要快，姿势要帅，哈哈哈。像这样一个一个圆润饱满，排列整齐的，处女座一定很爱。
我喜欢挤的小小的，会比较好入口，豆豆大小要均匀点哦，会比较好熟。
送入预热好的烤箱，上火90℃，下火100℃，22分钟。具体温度要根据自家烤箱调节哦，建议使用烤箱温度计测试一下，我家闲置的旧烤箱就太火爆了，比正常温度高50℃，初玩烘焙时，坑的我质疑人生。
出炉后，5-10分钟就凉透了，抓紧时间快点装起来哦，暴露在空气中的话用不了一小时就会受潮的。
肉沫粉条（蚂蚁上树）
刚开始和老公第一次吃的一道菜就是肉沫粉条也叫蚂蚁上树，非常喜欢吃就是做起来老是粘锅做不好，今天我照着别人的配方自己在改良了一下，还挺成功的。有点像刚谈恋爱的时候吃的。
用料：
一小把粉条
30克（肉太贵了就少来点嘿嘿）肉沫
适量葱
适量姜
适量（一部分爆锅用，一部分出锅后用）蒜
一勺（上色用的）酱油
一勺半味极鲜
适量水
适量盐
适量鸡精
做法：
提前粉条用冷水泡一下大约一个小时吧，在烧水煮一下粉条让它软一下（这样不会粘锅了，因为它基本是熟得了）
(因为时间太赶没来的急拍照)锅里加油（大约三勺吧）自己领会，嘿嘿。油热后加入肉沫炒到发白后，再放入姜末，葱末，蒜末炒香后加入粉条
倒入酱油，味极鲜搅匀再加点盐，鸡精调味（根据自个口味加）少加点水汤汁收的差不多了关火把剩下的蒜末倒入搅匀，出锅。一个字香呀
万能灵魂蘸料
某人专心学python问中…
我问：饿不饿，喝鸡汤吗
某人：不饿
然后我把这蘸料递到书桌前。
然后某人冲到饭桌上用这个蘸料啃了半只鸡和N节山药，直到蘸料变干为止
用料：
酱油
3个小米椒
50克芝麻
4瓣蒜末
1勺辣椒粉
1勺蚝油
2勺生抽
1勺醋
25克糖
10克盐
1勺香油
4勺热油
4根葱花
1勺花椒粉
做法：
如图这样放在浅口盘子里，热一锅油直到锅接近冒烟关火，均匀倒进盘子里，再搅拌
加入生抽，醋，糖，芝麻油，盐
明日上班便当完成
家乡传统元宵节糖不甩
用料：
200克糯米粉
克水
随意花生碎
随意白芝麻
随意红糖
做法：
一个人拍照忙不过来
糯米粉加水揉至三光，捏粉丸子
烧开水后，放入丸子，大火煮至丸子浮起，捞至冷水泡着，保持Q弹口感，备用
加水，姜片，红糖煮化，把丸子放入煮开捞起上碟
Q弹吧
把花生，芝麻打粉备用
可以吃了
花生碎里一滚百媚生
拍糊了
猪肉脯
冰箱最近存货太多，想给老公做点可以下酒的小食清清库存。
用料：
700瘦肉
适量蜂蜜
适量黑胡椒粉
适量生抽
适量白芝麻
适量料酒
适量盐
适量蚝油
一只鸡蛋
适量芝士奶酪
适量糖
做法：
肉选的猪后腿，料理机搅打了两遍，把除了蜂蜜和白芝麻之外的所有调料根据自己的口味都添加了进去，顺时针方向搅打，注意不要把肉馅弄的太湿，会造成出水太多，芝士奶酪什么的没有可以不放，我是因为清理存货，不过放了很增添香味。
在烤盘上铺上油纸，把搅打起筋的肉馅取适量放在油纸中间，覆盖上一层跟油纸差不多大小的保鲜膜。
根据烤盘大小把油纸和保鲜膜折边，然后用擀面杖把肉馅擀平擀薄，然后翻过来把保鲜膜揭掉，放到烤盘中。
烤箱先200度预热十分钟，然后上下火200度，放置于烤箱最上一层，烤八分钟，取出来刷蜂蜜水撒白芝麻，再烤三分钟后取出来翻面，同样刷蜂蜜水撒白芝麻，再放进去烤五分钟。当然具体时间和温度设定每款烤箱不同，请根据自己的烤箱来设置。第一锅的时候请注意观察，因为擀薄的原因很容易就烤焦了，调整好时间，第二锅掌握了自己烤箱的出锅时间就可以放心的定好钟干别的去了。
拍摄光线的原因，颜色显得比较深，而且也跟蜂蜜水比较稠有关，上色深了。
光线原因，颜色显得比较深，蜂蜜水调稠了，所以芝麻分布不是很平整，在做的时候蜂蜜水请调到比咱们平时冲着喝的时候略浓就好。
最后开吃，味道还是很不错的，一点不比外面买的差，而且因为芝士奶酪的原因还多了一份奶香和酥脆。我跟老公开抢了都。
巧克力熔岩蛋糕
本人只是一个好吃好做甜品的一个小小人，会不定期的把我认为成品做出来是好吃的食谱向大家分享。希望你们喜欢 谢谢。

原食谱：Byron Talboltt
用料：
3粒鸡蛋 
230g苦甜巧克力
110g奶油 
1/3 杯细砂糖
1/3 杯 底筋面粉
做法：
首先预热烤箱 200度。把你做蛋糕要用到的碗都准备好拿出来。

现在开始制作巧克力熔岩蛋糕！！🍫🍫

把巧克力装在碗里 放在一锅烧开了的水上面不时搅拌至融化（注意巧克力不可以碰到水）
奶油和细砂糖一起用搅拌器搅拌 直到体积蓬松，颜色略白为止。
把一颗蛋一颗蛋加进去奶油细砂糖混合体里。千万不要一次加完三粒蛋，会油水分离。
把面粉过筛后加入步骤3 搅拌均匀。
把稍微冷却的已融化巧克力加进去步骤四里 搅拌均匀。
把蛋糕糊倒进去容器 烤箱200度 10-15 分钟。依照自家烤箱调整。
黄瓜蜂蜜汁
黄瓜汁夏日清凉必备，简单清新美味
用料：
4根黄瓜
适量蜂蜜
做法：
黄瓜洗净，两头削掉一些切成片，放入榨汁机榨汁
榨好后，加入蜂蜜搅拌即可
做好了
汤种面包
汤种重量不超面粉的30%，所以300克面粉，汤种重量是90克，而汤种中的粉和水比例是1：5，所以90/6=15，粉15克，水75克～大家可以按这个比例根据自己的粉量，调整，我这个方是300克高粉的～😋
用料：
总量90克汤种
15克高粉
75克牛奶
其他料
285克高粉
10克奶粉
3克可可粉
60克糖
3克盐
1个鸡蛋
90克牛奶
3克酵母
45克黄油
做法：
汤种材料搅和均匀，上电磁炉，300w功率一边加热一边搅动，家里没有测温仪，我靠感觉的，感觉碗底部的面糊有点阻力，关火，一直搅动，把底下的糊搅动稀了，感觉还不到位，又再上电磁炉300w功率继续一边加热，一边搅动～不能烧开，一直重复的搅动，感觉不在稀溜溜的，而是稠的就不用再加热了～
除了黄油以外的材料，都按顺序秤好倒到盆里，而加入汤种，先用刮刀搅拌一下，这时的面团还挺粘手的，我不想脏兮兮的，就没下手😜～电动打蛋器上场了，一档5分钟，和均匀，装保鲜盒，放冰箱冷冻至少30分钟，这样能让面把水分吸收了，而且面温降下来了，也能不要在搅面的时候就发面，毕竟夏天天气太热了～
冰箱拿出来时已经有厚膜了，如果觉得干，可以再加3克左右再用电动打蛋器搅面，先一档1分钟，三档4分钟，加入黄油，摔摔，搓搓，黄油吸收了，就用盖子盖着发面～

接下来就很常规化了，看到面团发至两倍左右，把空气按压出来，稍微整形，弄成长条，对半切，切出16个，再整圆整完16个型，也就开始整面包形了～膨大了就可以进烤箱了～
我这里做了两种形～第二盘忘记时间，表面有点黑了，但是都是很柔软的额～出炉我涂了蜂蜜～其实最喜欢的还是涂蛋液再进去烤的，感觉那个更好吃😘
萝卜脯炖豆腐
在深圳生活的时候，家附近有江南厨子，每次去江南厨子必点一道雪菜豆腐，如今我家没有雪菜，就用萝卜脯代替雪菜做个萝卜脯炖豆腐，最近两天肠胃不大舒服，不放辣椒的炖豆腐最合适不过了
用料：
块老点的豆腐
一撮萝卜脯
1/3根大葱（小葱也行）
片姜
瓣大蒜
1勺生抽
适量盐
少量香油
做法：
准备一块豆腐
大葱斜切
姜蒜切丝
萝卜脯泡一下水，沥干再切段
水煮沸，豆腐切块后加入沸水，加一点盐，焯一下，水再次滚开，捞出备用。这样处理的豆腐不易破碎。
热锅热油先下入姜蒜炒香
再加入大葱及萝卜脯
加入豆腐
淋入酱油，盐2小勺
加入300ml水，大火煮沸后，调中小火炖15～20分钟，注意水量变化，别烧干了
出锅，淋上点香油
无花果雪梨苹果瘦肉汤
无花果性味甘平，具有清热解毒的功效，苹果能生津止渴，雪梨则润肺消燥、清热化痰，这道略带甜味的苹果雪梨瘦肉汤，有利于润燥，滋润的功效特别强，不管是老人还是宝宝都可以饮用哦，适合所有季节。
用料：
1个苹果
1个雪梨
100克瘦肉
6个无花果
各15克南北杏
3片姜
做法：
备料
雪梨、苹果不去皮的话用盐擦洗干净去芯去核，无花果切半，瘦肉清洗干净切小块。将所有材料倒进锅中（我贪方便，用电饭煲煲这汤）
放盐调味出锅，这个汤的汤色很好味道甜甜的，不用放任何调味料都已经很好喝了！
煎沙丁鱼
用料：
6条沙丁鱼
5克盐
2勺酱油
做法：
沙丁鱼盐腌，倒油，姜
煎至金黄后翻转另一面
撒酱油，葱，起锅
起锅
咖啡巧克力核桃磅蛋糕
进入秋天，越来越贪嘴了。家里随时备着磅蛋糕，换着口味来。咖啡巧克力核桃磅蛋糕，绵密细腻，入口即化，一杯清茶一口蛋糕，细细品来，小身材里蕴藏着大味道
用料：
100克低筋面粉
90克黄油
70克糖粉
2个鸡蛋
13克速溶咖啡
10克开水
50克巧克力币
40克核桃
2克泡打粉
糖水
30克糖
20克水
做法：
取一个干净无水的打蛋盆，放入黄油软化，加入糖粉。
用电动打蛋器，将黄油打发至顺滑、体积膨大。
多次加入蛋液，一定要多次少量地加入，每次蛋液全部吸收后再加入下一次蛋液，否则容易水油分离，打发至蓬松发白。
加入提前混合了开水的咖啡液，雀巢咖啡13克加10克水，继续打发。
筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。
用刮刀切拌均匀，切拌几十下，面糊有光泽，蛋糕才好吃。
.倒入掰碎了的巧克力币和核桃碎。
继续拌十几下。
倒入磅蛋糕模具中，尽量用小勺整形成中间低两边高。
放入提前预热好的烤箱中，170度50分钟。如果没有出现自然裂纹，可以25分钟后用沾了水的小刀轻轻在中间划一刀。
如果担心表面上色重，可以最后15分钟加盖一张锡纸，快结束的时候开始煮糖水，煮至水沸腾，糖粉融化即可。糖水趁热刷，等蛋糕凉了就刷不进去了。
刷好糖水后，可以待蛋糕还有余热的时候包上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3天，口感最佳。
虽然热量高，但抵御不了它的诱惑。
湖南人的家常菜—大蒜辣椒炒肉
前两天朋友说麦德龙有一种贵州糟辣椒很好吃，腌得很香、略微有点酸味，听她这么一描述，我就想起了湖南的腌辣椒，类似剁辣椒，又多一点腌渍物的香气，加点豆豉和大蒜叶子炒肉简直一绝。
今天去买了一大罐，炒出来就是我爱的那种味道～～
湖南的朋友们一定懂我说的是什么味道，这个辣椒可以买来试试o(｀ω´ )o

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

大蒜苗选那种粗一点的，炒出来肥嫩嫩很好吃
用料：
6根大蒜苗
150克猪肉
半碗糟辣椒
6粒大蒜籽
一小撮豆豉
小半勺盐
小半勺鸡精
两勺生抽
一勺老抽酱油
做法：
就是这个牌子，19块多一大瓶。
所有材料：大蒜叶、猪肉、大蒜子、辣椒、豆豉。大蒜叶忘了称重，直接买6根就行了～
猪肉切薄片
大蒜苗切成小段，大概两厘米一截。
白色那截和绿色的那截分开。
大蒜子切成蒜末。
准备好的材料。
猪瘦肉用少量的鸡精和盐加食物油搅匀腌一小会
锅里倒油、烧热，放肥肉下锅翻炒一会，炒到锅里的油变多一点点就差不多了。
放瘦肉一起翻炒，炒到瘦肉变白就立刻把肉都盛出来。
放两大勺油，放豆豉、辣椒、大蒜子、大蒜苗白色那部分一起翻炒。如果炒肉有很多油，可以用炒肉的油炒这些食材，就不用另外再放油了。这个步骤不需要在加盐了，因为辣椒的咸味是足够的。
炒到蒜苗变软
放猪肉和大蒜叶一起翻炒。
放两勺生抽增加点咸鲜味，一勺老抽上色，一点点鸡精一起翻炒均匀即可。
装盘～
红酒罗勒羊扒
用料：
按人数羊扒
少量罗勒
少许现磨黑胡椒
一杯红酒
做法：
把羊扒上的白肥肉切开就没那么骚
洗净
弄干，越干身越好，容易入味
两面放点盐、现磨胡椒粉、罗勒、油，用手戳均匀
腌制4小时以上，赶时间20分钟
热锅放点油，黄油、橄榄油最好。大火热油放入羊扒（必须大火高温一瞬间羊扒的肉汁就都锁在肉里，外焦里嫩），两面锁一下
然后转中小火两面煎各2~3分钟后倒入红酒，收汁，外焦里嫩，肉汁都锁在里面
按自己喜欢摆盘，吃的时候不够咸再撒点盐，完成
南瓜吐司（老面）
消灭家里的南瓜，南瓜、南瓜、南瓜～～～
用料：
250克高粉
30克糖
2.5克盐
2.5克酵母
159克南瓜泥
25克鸡蛋
10克奶粉
15克酸奶
20克黄油
50克老面团
做法：
除了黄油，其它材料放面包机揉，揉10分钟后加入黄油再揉10分钟，揉到位就是有手膜哈！揉面程序用了20分钟！
面团放盆里盖保鲜膜，扔冰箱慢慢发酵！（因为时间问题，中午下班回来揉面，揉好放冰箱发酵，下午下班回来拿出来室温放置一会）
排气分割成三份，醒发15分钟，用擀面杖擀成椭圆形卷2·5卷—3卷，再次醒发15分钟，再次擀卷放入吐司模，烤长方形的八分满，180度40分钟，烤山形的九分满！180度36分钟，中间上色加盖锡纸！烤好出炉震一下模，侧倒晾凉装起来！
黑椒芦笋牛扒
牛扒外焦里嫩，蔬菜黄油味香啊，再开一瓶红酒，点上蜡烛熄了灯，拉开情人节真正序幕哈哈还是需要美食开道。
用料：
黄彩椒
牛里脊
洋葱
橄榄油
红酒
黑胡椒
牛油
芦笋
蘑菇
红彩椒
盐
做法：
牛里脊用刀背拍松，两面撒上黑胡椒和少许盐
芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片
锅做热放入少许橄榄油
放入洋葱丝，煸香
烧热锅放入牛里脊块
煎1分钟左右，烹入少许红酒翻面
盖盖焖一下下迅速盛出（但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。）
取出牛扒装盘，锅再放入少许黄油，将蔬菜煸香
盖盖焖一下锁住水分
蔬菜煸出焦黄即可出锅和牛扒摆盘
潮汕咸梅蒸鳗鱼
潮汕的上桌菜，记忆中的味道。
用料：
1条鳗鱼
5颗咸梅
适量蒜蓉
适量红椒丝
做法：
鳗鱼宰杀处理干净（卖鱼老板代劳），烧一壶开水把鱼烫一下捞出，用刀把鱼的粘液刮干净，放入盘中摆成自己喜欢的形状，酸梅捣碎与蒜蓉，少许盐，味精，白糖搅拌均匀，均匀铺在鱼身上，锅中放入水，开锅后放鱼蒸20分钟出锅前撒上辣椒丝点缀即可。
糖醋里脊
用料：
500克猪里脊
1个鸡蛋
10勺淀粉
6勺番茄沙司
做法：
里脊肉切条，手指粗的条即可。
放入:十勺淀粉，两勺生抽，两勺料酒，适量糖盐味精和葱姜蒜，抓匀腌制20分钟
调糖醋汁:半碗水，四勺淀粉，两勺生抽，四勺醋，六勺糖，六勺番茄沙司，适量味精和盐，调匀备用
里脊肉炸两次。中小火，筷子冒泡下肉，炸第一次，炸至金黄。第二次开大火，油冒烟再下肉，炸至焦黄，捞出备用。
如图
锅底留少量油，葱姜蒜爆香后倒入酱汁，再放入里脊后炒匀，出锅。
如图，开吃！
可做成过年硬菜的不柴不老香菇鸡胸肉丸
过年也不要忘了吃鸡胸肉呀
用料：
1根胡萝卜
3块鸡胸肉
20朵香菇
3勺酱油
4块豆干
1个鸡蛋
做法：
冬菇用✂把头剪了，鸡胸肉、胡萝卜、豆干切了，鸡蛋、酱油和剪下香菇头，倒进去，放在搅拌机。
搅拌起来
没有特别的碎，不是肉泥，就可以了。
我把混合物装入裱花袋，一个个挤出来（矫情想好看一点），可以直接用勺子填充。
【烤箱版】烤箱不需要预热直接调230°，中层，烤15-20分钟，鸡胸肉表面上色就拿出来~
【蒸制版】可以蒸，做好放盘子里，水开后蒸20分钟，全程中小火，不能烧干水了！！
【微波炉版】盖盖，中高火13分钟 拿出来看看，熟了就可以吃了~
香菇不够，多的肉馅挤成丸子，表面放的是大葱（我也不知道为什么要放，不放完全没有问题。）
好做又好吃的新疆炒米粉
在新疆，一个女孩吃过的炒米粉，没有一吨，也有半吨了。
用料：
一把米粉
1个西红柿
半根葱
1根芹菜
适量油
2勺生抽
1勺盐
2勺豆瓣酱
1片生姜
3个干辣椒
做法：
将干米粉放入锅中煮至米粉可以捏断
捞出后将米粉放入凉水里泡5分钟左右
将牛肉，或者鸡胸肉切片，用料酒和生抽腌一会儿，希望牛肉更软的朋友可以用淀粉将牛肉抓匀
芹菜切小段，番茄切小块，姜切末，干辣椒洗净后切段，大葱切成葱花(我没拍)
锅中放油，油热后放入牛肉翻炒，加入姜末，葱花，料酒继续翻炒，加干辣椒。然后加入芹菜,番茄炒一会儿后，加入一大勺郫县豆瓣酱。
加入米粉翻炒一会儿后，加入生抽，盐，调味后出锅即可。加入米粉后如果锅中太干，可以加一点水，收汁后盛出。
这就是做好的米粉了，我不太能吃辣。
拌土豆丝
早上喝粥时来点开胃可口的小菜。好及了！
用料：
个土豆
瓣大蒜
勺香油
克糖
克盐
滴白醋
根香菜
提前做好的万能辣椒油。少许。
做法：
土豆切丝，焯水10秒钟。过凉水。备用。
其它图片省略，加盐，糖，醋，香油，万能辣椒油，一起拌匀即可。跟具土豆丝多少，调料适量，别咸了。
可以开吃了，😘
自制鸡蛋豆腐
疫情期间不想出门采买，就在家里自制了香滑酥嫩的鸡蛋豆腐。
用料：
4个鸡蛋
400克豆浆
10克玉米淀粉
3克盐
做法：
豆浆磨好烧开冷却
鸡蛋打散后加入豆浆，玉米淀粉，盐，搅拌均匀
蒸豆腐的容器里铺一层保鲜膜，然后把液体倒入容器内，上锅蒸30分钟豆腐凝固。
冷却后取出，加工成自己想吃的味道。
鸡蛋豆腐切成大小适中的方块，外面裹上玉米淀粉，锅里倒油，把豆腐两面煎至金黄，撒上葱花，香滑酥嫩，开吃。
鸡蛋豆腐做好后也可以切成小方块装盘，然后锅中放油，加入红油豆瓣，大蒜，姜炒香后下肉末炒熟勾芡起锅，淋到鸡蛋豆腐上，这道菜超级下饭。
玫瑰酒香最醉人-玫瑰豉油鸡
很费酱油的一道菜😂，不过成品色泽红亮、甘香味美，玫瑰露酒的清香和酱油的豉香味融合在一齐，爱了😋
用料：
1只宰好约900克清远鸡
1根葱
3片姜
👇姜葱油：
半碗鸡油（花生油）
2根葱
5片姜片
👇香料：
1.3克香叶
2.5克八角
2.5克山奈
1.8克豆蔻
2.5克草果
2.5克甘草
👇调味汁：
1250克生抽
185克老抽
625克冰糖
👇料酒：
310ml花雕酒
120ml玫瑰露酒
做法：
鸡我选用了清远鸡，也可以用自己喜欢的鸡种，宰好后重量不要超过2斤为好。
鸡洗净冷水下锅，放入3片姜和一根葱，开大火煮至水开后转中小火再煮3分钟后捞出放入冰水中浸泡
冰水泡过后的鸡皮爽脆好吃，泡至鸡凉透
鸡泡冰水时可以炸一下葱油，鸡油半碗（没有的话可以用花生油），把2根葱和5片姜切成丝，放进油中小火慢炸，炸至姜葱焦黄
将炸好的姜葱跟香料一齐放进香料包中，将姜葱油和调味汁倒进汤锅内，大火煮开煮至糖全部溶化，倒入料酒
泡好冰水的鸡控干水后，拎着鸡头将鸡浸入豉油汁中20秒后拎起，重复3次后将鸡整只放入豉油汁中，关火盖上盖子焖20分钟（怕鸡不熟可以多焖10分钟）
色泽红亮的豉油鸡
鸡焖熟后捞出，放凉后再斩件，舀一点点豉油汁倒在鸡上面就可以了😋
清凉爽脆的洋葱木耳拌豆皮
凉拌洋葱木耳是一道传统的凉拌菜，今天家里有一张豆皮，为了消化这张豆皮，我便把它们拌在了一起，味道不错。洋葱有疏通血管的作用，木耳有清肺润肺的作用，所以我们要适当的多吃一点。
用料：
半个洋葱
30克泡发好的木耳
1张豆皮
1勺蚝油
2勺味极鲜
2克糖
1克蔬之鲜
1勺白醋
1勺香油
做法：
准备食材。洋葱去皮洗净，豆皮清洗干净，木耳去蒂清洗干净。
洋葱切丝，装入盆中。
豆皮从宽边分三等份，叠起切成2mm宽的条，放入开水锅中焯烫下，捞出沥干水分装入洋葱盆中。
木耳放入开水锅中焯烫一下，捞出沥干水分，装入洋葱盆中。
如图所示。
加入蚝油、味极鲜、糖、白醋、蔬之鲜和香油搅拌均匀装盘即可。
成品！
提子司康
用料：
35g提子干
15g朗姆酒
55g黄油
5g泡打粉
1g盐
30g糖
210g低筋面粉
95g牛奶
做法：
提子干用朗姆酒提前泡至少30分钟；
低筋面粉、糖、盐、泡打粉混合均匀；
混合后的粉类过筛三遍；
加入刚从冰箱取出来的黄油，戴手套用手指把黄油捏碎；
我们就获得了沙粉状的粉类；
加入牛奶拌匀；
随便拌到无干粉状态就行，不用揉；
加入刚才泡好的提子干，同样随便拌匀即可，做司康不需要一个光滑的面团；
面团放进冰箱冷藏松弛1小时；
取一个蛋黄，加入一点点配方外的牛奶或水；
搅匀形成蛋液备用（一般烘焙中提到的刷蛋液都是这样做的蛋黄液哦）；
松弛好的面团取出，擀平；
对折；
再擀平；
用模具切出想要的形状，如果没有模具直接切成三角形也可以；
刷上刚才准备好的蛋液；
烤箱190°预热，放入中层烘烤约20分钟；
出炉后晾凉即可；
趁还有余温配上果酱，搭配一杯咖啡，就是完美的下午茶~
肠仔包的另类整形方法
这是我家这边的汉堡罗卖的肠仔包的造型，是我童年的记忆，觉得这样的肠仔包是最好吃。根据几个配方整形都觉得不是自己想要的味道，后来姐姐提醒了我，姐姐让我做这个面包，我找遍了全网似乎都没有这个造型的教学，于是自己琢磨了一下就出来了。面包胚用自己用的最得心应手的原味面包胚就可以
用料：
肠仔
肉松
香葱
蛋液
做法：
我用的面包胚是这个配方：https://www.xiachufang.com/recipe/100602632/  用老面做出来面包松软又可以省去两次发酵的麻烦，之前做桃酥剩了不少蛋清，正好可以消耗掉，按一个450克吐司的配方大约可以做8个肠仔包。用自己顺手的原味面包胚即可
揉好面之后分为约60克一个的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟（冬天松弛30分钟）
上下擀开，放上适量的肉松和一根香肠
捏紧收口，收口朝下放
用剪刀剪开，但不要剪断，左右错开放置
发酵至两倍大小，涂上蛋黄液和撒上香葱
烤制180度上下火15分钟，取出之后从上至下震动一下，转移至晾架上放凉享用
薏米红豆馍馍
其实就是为了消耗快过期的黑麦片，准备弃之的薏米红豆莲子汤，所剩的残渣。
用料：
30克薏米
100克红豆
20克莲子
30克白糖
100克黑麦片
3克酵母
350克中筋粉
做法：
第一步我就是让薏米红豆莲子煮水当茶喝，一直煮到没味了，弃之可惜。就用做红豆沙的做法，炒了薏米红豆莲子沙。
然后就用了吃不完的黑麦片打成粉后，掺进中筋粉里，加糖，酵母和成面团，冷藏发酵后，第二天才蒸的馒头。包上炒好的薏米红豆莲子沙，吃起来微甜，别提多满足了。低碳水包，也算一大成效作品。每天吃上一两小个，也没有负担。朋友燥起来吧，低碳水包做起来！
红豆薏米莲子里酌量加白糖，这样做出来的馒头甜滋滋的，孩子也喜欢吃
油酱脆藕
前几日去朋友的饭店里吃饭，鸡、鸭、鱼、肉上了不少，但大家却对一盘小酱藕情有独钟，脆脆爽爽，一连上了两盘都被很快消灭！味道象极了记忆里妈妈做的酱咸菜，只是少了一些咸多了一些香。
为了健康，这些年腌制品吃得越来越少了，不过细究作法感觉并非所有的腌制食品都是有害无益，而且还是保存蔬菜的有效方法之一。于是成就了今天这款小酱菜，自家制做干净简单，咸味淡了，感觉不像是酱菜更像是一款佐餐小凉菜。今早，某先生配合着白粥消灭了一大盘～
用料：
1000g藕
一根胡萝卜
一根黄瓜
生抽
约300g老抽
300g老抽约
一勺甜面酱
两小勺盐
40g姜
40g蒜
40g白糖
10g花椒
40g食用油
20g料酒
30克（根据喜好增减）醋
做法：
大蒜、生姜，蒜切片，花椒备用
洗净藕，胡萝卜，黄瓜，切成条状
切好的菜焯水，注意时间不要太长一两分钟即可，捞出沥干水份
锅中倒入油，五成热时放入花椒煸香
放入葱、姜、蒜煸香
继续放入料酒、甜面酱、糖煸炒，之后依次放入生抽、老抽、醋、炒制，加入盐
倒入开水（水量请根据原料多少添加）烧开
取无油无水干净密封的玻璃罐子，倒入控干水分的蔬菜，倒入酱汁密封起来，腌制12小时就可以吃啦~
家常番茄煎蛋面
封面是今晚的晚餐啦~最初从老妈那儿学来的，简单快速，下班回去来一碗简直不要太幸福~我个人热爱🍅，怎么吃都不腻，这是尝试了无数遍的最终成果。隔两天就吃一次。希望大家也能喜欢~~
用料：
1只鸡蛋
2个西红柿
看个人爱好可不要香菜
看个人爱好葱
适量盐
看个人爱好，喜欢吃酸可不要糖
我一般不放鸡精
喜欢吃就多放，不喜欢就少放青菜
喜欢吃辣的可放一点点，我有时放有时不放辣椒油
一根小号的火腿肠
做法：
所有需要洗的菜全部洗净。该切的切。
番茄切丁，姜蒜各自切两个薄片，切片是为了方便等会挑出来扔。喜欢姜蒜味儿的人，可以切末。
煎蛋，此处没有照片，不知道下次可不可以补上。油烧到冒烟（此处不是浓烟，我也不知道怎么描述，是手放上去有点烫的时候就差不多。）蛋放下去以后关小火，用筷子把蛋黄戳破（此步骤可省略，我不爱吃稀的蛋黄）。贴着锅的那一面煎熟了之后，用铲子快速把蛋翻过来放盐，熟了以后再翻一下两面粘上盐就好了。
油烧热（油少点，只有一个番茄）以后把步骤二的番茄倒进去炒，边炒边按（此处可加一点点水），炒到上图那样就可以倒进碗里了。我喜欢把整碗面的盐一起放进去，等煮面的水烧开了以后舀两勺进去捞面的时候很方便不会有的咸有的淡。
锅里加水，水要开了扔面进去，搅两下就扔另一个切好的番茄进去煮（我是因为喜欢吃番茄才煮一个专门吃，不喜欢的可以省略）煮开了扔青菜，再煮开扔切好的火腿（如果你准备了的话）。然后就可以倒进碗里了。
面捞出来就挨个放调料，放上去就好了。这个图片是以前的。封面图片没有香菜，今晚忘记买了，就放了张之前的~希望我啰嗦的解释，说清楚了我想说的东西😂
正宗广州口味萝卜焖牛腩
想食咪自己整咯 反正得闲无野做😂
用料：
500克牛腩
1根萝卜
10粒花椒
5片姜
3小块桂皮
2个八角
1勺料酒
5片香叶
少许盐
3勺生抽
1勺柱侯酱
做法：
牛腩切块飞水
八角花椒香叶桂皮洗干净备用
大火热锅加油转小火加入冰糖炒至焦糖融化加入姜丝牛腩翻炒大概十分钟收干水份后加盐蚝油酱油十三香粉柱侯酱继续翻炒五分钟后加入花椒桂皮八角香叶加水没过牛肉大火煮滚转中火加盖焖30分钟
然后加入切好的萝卜 我炖了30分钟我喜欢萝卜入味的 宝宝们可以根据自己喜好选择炖煮时间长短 中途也可以用筷子试味 根据自己口味进行调料的增加 喜欢吃咸的就加多点盐蚝油酱油哈哈哈哈💓
超好吃的牛腩萝卜做好啦，捞汁我可以食2碗饭😂
炒鸡下饭-麻辣干拌萝卜干
用料：
2把风干萝卜干
2-3勺秘制辣椒面
20克白芝麻
5-6克白糖
1-2勺香油
做法：
新鲜萝卜买回来切成图片中的长片，加适量的盐放置20-30分钟出水
然后用剪刀剪成图中的长片，每片不要剪断，因为要晾晒
剪好以后的样子，用水冲洗一下然后沥干水分
找一根绳子把剪好的萝卜条晒上去，大太阳直晒晒一个星期，建议夏天多做一点储存
这是晒好以后的萝卜干（当然，如果嫌之前四步麻烦，可以直接某宝搜萝卜干条购买）
取晒好的萝卜干两把，加温水泡10分钟，泡成我图上样子，然后把萝卜干尽量挤干水分，不然影响口感跟保存时间
挤干水分的萝卜干切成我图中大小，（或者长一点，这个按个人的喜好）
接下来是最重要的：切好以后的萝卜干，放入一个盆里，加秘制辣椒面（我的另外一个教程有）加白糖，白芝麻，香油搅拌均匀即可。
Ps：如果没有秘制辣椒面的，可以在外面买打好的细辣椒面，这个时候需要加的调料如下：盐，鸡精，辣椒面，白糖，白芝麻，辣椒面，花椒面等。     （如果确实嫌麻烦得朋友，可以在某宝买一点类似六婆辣椒面，因为六婆之类的辣椒面跟我的秘制辣椒面都是把所有调料混合在一起的）
彩蔬虾仁粥
用料：
大米
虾仁
根胡萝卜
芹菜
玉米
盐
白胡椒
做法：
先煮大米玉米粥
放入胡萝卜丁
放芹菜丁
放虾仁，关火
放盐和白胡椒
建德妈妈牌好吃到爆的豆腐肉手工饺子
用料：
少许块豆腐
少许勺生抽
少许勺酱油
少许克盐
做法：
豆腐弄碎，加农家手工腌的辣椒，小葱。
搅拌均匀
加上手工做饺子皮。
呀，么洗哒~😍
椰蓉夹心小面包（手工揉膜）
学会手工揉出手套膜，面包就成功了一半了！小餐包加上椰蓉夹心太好吃了😋可以做12个哦！
用料：
面团配料：
300克高筋面粉
15克奶粉
1个（约48克）鸡蛋
160克牛奶
4克耐高糖酵母
22克黄油
18克细砂糖
2克盐
椰蓉夹心配料：
60克椰蓉
1个鸡蛋
40克黄油
20克奶粉
35克糖粉
刷面包表面：
适量蛋黄液（鸡蛋1个只取蛋黄打散）
适量椰蓉
做法：
将制作面团的高筋面粉、奶粉、细砂糖、盐倒入面盆里混合均匀。鸡蛋1个打散成鸡蛋液。
将牛奶加入到打散的鸡蛋液里混合均匀。液体的总重量约200克，牛奶不一定全部用完。
牛奶鸡蛋液分多次加入面粉里，加一点液体用筷子顺时针画圈搅拌均匀到看不见液体，然后再加一点液体搅拌，直到面粉变成面絮状。不同面粉吸水性不同，成面絮状后用手能揉成不粘手不粘盆的面团，牛奶鸡蛋液体不一定全部加完。
揉好的面团用保鲜膜包裹严实，放冰箱冷藏室冷藏了6小时（可以头天晚上做面团第二天做面包很方便，如果时间不够冷藏2个小时左右也可以，揉出膜会久一点点）。
黄油提前从冰箱取出室温软化，变软一点不要软化到液态就行。酵母用一点点30度左右温水调成膏状，将冷藏好的面团从冰箱取出揉成稍平坦的样子，酵母分多次加入面团（用手沾一点酵母均匀抹在面团上然后揉匀，再沾一点酵母抹面团揉匀，直到全部酵母和面团混合均匀）。
将黄油包在面团里，将面团揉匀到看不见黄油为止。这时面团会比较粘手。（用的上次做面包的图片，方法都一样）
像搓衣服一样揉搓面团。这时面团粘手粘揉面垫，用刮板辅助将粘在垫子上的面刮在一起，揉搓四五分钟就不粘了。
搓揉一会然后摔打面团，不断重复搓揉和摔打面团的过程。摔打的时候最好搓成长条形方便摔它🤪（面团冷藏时间短的话揉搓时间要长一点）
重复揉搓摔打大约一共10分钟左右就能出手套膜了。（揉搓中途可以用刮板切一块面团拉开看看面团出膜情况）
面团出膜后揉成团，用保鲜膜盖好放入面盆。
没有发酵功能的烤箱上下火30度预热大约5分钟，烤箱底部放一碗30-40度的温水增加湿度，将面盆放入烤箱，关上烤箱门，冬天发酵大约一个小时，面团发酵至两倍大。
发酵面团的时候就可以做夹心的椰蓉馅了。鸡蛋1个打散，加入夹心配料里的糖粉、奶粉、黄油（先用微波炉加热融化）。
加入椰蓉，然后用手抓揉均匀。
椰蓉夹心馅料做好后用保鲜膜盖好备用。配料里没有糖粉的话也可以用白砂糖，但是会更甜一些。如果制作的馅料太干可以加一点牛奶。
面团发酵至两倍大后，可以用手指沾一点面粉在面团上按一个小洞，没有回缩就可以了。
发酵好的面团用手揉搓排气，揉到面团里没有气泡为止。将面团搓成长条，切成12个面剂子，然后揉圆成12个小面团（每个约45克）。小面团揉好一个就要用保鲜膜盖好防止变干。全部揉好后保鲜膜盖好面团松弛10-15分钟。
将椰蓉馅也平均揉成12个圆球形用保鲜膜盖好。每个大约15克。
取一个面团用手按成圆形的面皮，不要按得太薄，能包住馅就行。将椰蓉球放中间。
两处对角线先捏在一起。
再将四个角往中间捏在一起。
用手将有褶皱的地方捏平，然后揉圆面团。
烤盘铺油纸，将12个面团放在烤盘上，每个面团之间留出空间二次发酵。
和第一次发酵一样，没有发酵功能的烤箱上下火30度预热大约5分钟，烤箱底部放一碗30-40度的温水增加湿度，将烤盘放入烤箱关门二次发酵大约40-50分钟。
烤箱上下火180度预热大约10分钟。二次发酵后的面团表面刷蛋黄液，撒一点椰蓉。
烤箱中层，180度上下火，20-25分钟（根据烤箱脾气而定）
鱼翅墨鱼球
简单美味，我们不吃鱼翅！不环保，我们用仿鱼翅
用料：
墨鱼
鱼胶
仿鱼翅
肥猪肉
盐
糖
胡椒粉
生粉
做法：
鱼肉和墨鱼肉分别剁成茸，分别加入适量盐搅拌起胶后混在一起搅匀。
烧水放入仿鱼翅煮软后取出备用
切少量全肥猪肉（鱼胶的十分之一），切成米粒，肥猪肉加入适量生粉再放入鱼胶上一起轻轻拌匀
把鱼胶挤成球状
起锅烧水，放入挤好的鱼丸煮开定型，再起锅烧油，50度左右就放入鱼丸拉油备用
锅留底油，放姜片爆香，放入鱼丸，撒料酒，上汤，仿鱼翅，香菇件，煮开，调入盐，糖，鸡粉，胡椒粉，麻油，最后用生粉水勾薄芡，最后下葱段即可
全麦三文治早餐
用料：
1只鸡蛋
一块培根
适量罗莎生菜
半个番茄
沙拉酱，黑椒粒，番茄酱酱料
做法：
1.两块面包里面里层涂抹适量沙拉酱
2.盖上生菜，番茄，挤番茄酱，盖上煎好的鸡蛋（煎时下黑椒粒），还是培根（煎好）
3.盖上面包
4.对角插好牙签，切成三文治
超美味又简单的家常菜——西兰花炒香肠
今天想和大家分享一道超级简单的家常菜——西兰花炒香肠。料汁拿来拌饭也超级美味哦～
用料：
1朵西兰花
2根香肠
适量花生油
适量盐
1勺生抽
做法：
第1⃣️步:把西兰花掰成小块用到对半切开放入碗中，加入适量的清水和少许食用盐，浸泡10分钟再清洗干净备用。香肠解冻切成薄片备用。
✅第2⃣️步:锅里加入适量的清水，大火烧开后把西兰花放进去焯水2分钟捞出沥干水分备用。
✅第3⃣️步:锅里倒入少许花生油，油温烧至七成热，把香肠薄片倒进去翻炒至翘边。
✅第4⃣️步:香肠薄片翻炒至翘边后，倒入焯好的西兰花大火翻炒均匀，加入少许清水，大火烧开。
✅第5⃣️步:最后根据个人口味加入少许盐和少许生抽，继续翻炒均匀即可出锅。
❤️小提示:
1⃣️.香肠本身就有味道，所以最后根据个人口味添加盐调味即可。
2⃣️.西兰花用水焯过更容易炒熟。
这里还有更多的美食做法哦~
喜欢的美食的朋友一定不要错过
木耳烧豆腐
用料：
一把木耳
一块鲜豆腐
半只彩椒
一茶匙酱油
适量盐
做法：
木耳发透，可以用热水闷在一个容器里。豆腐切成两毫米左右的豆腐片备用。彩椒切成丁。
锅内倒油加热，把豆腐两面都煎透成金黄色，倒出多余的油，加入木耳和彩椒爆炒。
加酱油和盐，倒少量水或高汤中火煮3到5分钟出锅。
生煎包（带皮冻）
闷在家里，给自己弄点吃吃吧，继续打卡，今天教大家做生煎包
用料：
350克面粉（面团用）
170克水（面团用）
25克油（面团用）
3克盐（面团用）
15克糖（面团用）
4克酵母（面团用）
300克猪肉馅
160克皮冻
5克姜末
1勺蚝油
2勺酱油
5克盐
1勺黑胡椒
20克葱姜水
做法：
面粉和成面团，醒发到2倍大小；搓成18g左右剂子
猪肉绞碎
加入姜末
加入调料
加入皮冻
皮冻是前一天晚上用电压力锅熬的（方法很简单，猪皮焯水；然后按照猪皮和水1:3的比例，加入花椒八角一起煮50分钟），压力锅排气后滤出汤水，放入冰箱冷藏
将调好的馅料包入皮子中，平底锅刷油，醒发15分钟，上煤气
煎2分钟后加入水，大约1/2处
中小火8分钟；撒上芝麻葱花
出炉
栗子涩皮煮（日式带皮糖煮栗子）
在我还不懒惰的时候居然做过这么费事费力的东西，望天……

翻译原文戳：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d9feb6c0100qfwh.html
用料：
1kg栗子
1ts苏打粉
600g水（糖浆用）
500g白砂糖
2支香草荚
1~2TS朗姆酒
做法：
栗子泡冷水过夜后用刀剥掉表面硬皮（小心不要伤到内皮），如果有剥不掉的部分就留下，在反复煮洗的过程中会自然脱落
锅里放剥好皮的栗子，加足量水和1ts小苏打，大火煮15分钟
离火后，边用冷水冲洗栗子边用手轻轻揉掉内皮的绒毛
冲洗好的栗子用牙签轻轻去掉纹路上附着的硬芯
重复煮洗的过程4~5次，这个步骤是为了完全去除内皮的绒毛和涩味
锅里放入水、糖、剖开的香草荚和香草籽煮到糖融化
倒入栗子，中火煮开，转小火煮20~30分钟（糖浆会变浓稠，栗子也变的有光泽
晾至微温，加入朗姆酒
先把栗子装入消毒好的瓶子里，再把剩余糖浆倒满，完全冷却后冷藏保存（完全密封的状态可冷藏保存一年）
猪肉白菜饺子馅
白菜可以换成其他馅，胡萝卜啊大葱啊随意
用料：
500g猪肉
1颗白菜
一根大葱葱白葱白
7片姜
4勺盐
3勺生抽
2勺老抽
2勺料酒
2勺橄榄油
1勺香油
1勺十三香
做法：
绞猪肉馅，破壁机里加一点点水，手动模式，最大速度绞20秒。
勤劳的同学也可以自己剁👍🏻
嫌麻烦的同学可以交给摊主处理或者找勤劳的同学帮忙剁😌
切白菜，用了一整颗啊！剁碎。放两勺盐捏出水。
切葱白，切碎。姜也切碎。能切多碎切多碎。
把切好的猪肉馅儿，白菜，葱末，姜末都放在一个大点的盆里，再加盐4勺，生抽3勺，老抽2勺，料酒两勺，橄榄油两勺，香油1勺，十三香1勺。我的是小勺——咖啡杯搅拌勺，大汤勺请酌情减量。通通搅拌均匀，多绞一会儿上劲啊！搅拌成图上状态就可以了。
开始包吧！我用了绿色的蔬菜汁，更有嚼劲儿～
糖炒栗子烤箱版
用料：
700克栗子
一大勺砂糖
一大勺水
做法：
        栗子洗净，用刀子在栗子上横或竖着剁一个深2毫米，长1.5到2厘米的口，要把表皮切透，但不要过深，也可剁一个十字花刀口。小心不要用手扶着噢。
        在盆里加一小勺植物油，把栗子倒入盆中使劲摇晃几下，使栗子表面均匀沾上油。
      将滚好油的栗子摆在烤盘中，开口向上。190到200度，20到25分钟根据自家烤箱和栗子大小决定。直至烤到口裂开。（如果剥去皮栗子180度10分钟就可以剥了）
       在烤栗子的同时，将糖放在小碗里加入一勺热水把糖化开，也可放在微波炉打几十秒使糖化开。
       用毛刷沾糖水再栗子开口处反复刷几次，再放入烤箱烤十分钟。取出。
鸡蛋葱油饼
用料：
2个鸡蛋
200克面粉             
少许葱花
少许芝麻
克盐
克油
做法：
面粉里面加入一只鸡蛋
另外一只鸡蛋打散，面粉搅成糊状
倒入平底锅，待面糊收汁，加入鸡蛋液，收汁，加入葱花少许，黑芝麻少许
两面煎至微黄
切开装盘，方便吃，外加一碗花生米糊，美味(๑•ั็ω•็ั๑)
小炒鸡杂
很爱吃这个菜，香喷喷，下饭：）
用料：
若干鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡胗、鸡皮）
适量姜、葱
适量干辣椒
做法：
鸡心、鸡皮、鸡胗切片；鸡肝切丁；鸡肠切段；姜切丝；葱分葱白葱叶切段；鸡杂先用涨水焯一下
用鲜鸡的肥油脂炼出鸡油（用鸡油炒会更香，没有鸡油用植物油），肥油脂炼成油渣，留在锅中（如果炼出的鸡油太多，倒出一些，留够炒鸡杂的油即可）后加入干辣椒、姜丝、葱白爆香
加入焯过水沥干的鸡杂（除鸡肠），大火爆炒几下，加入鸡肠翻炒，放入适量料酒、盐、胡椒、酱油，最后放入葱叶，爆炒几下，即可出锅
豆皮时蔬香菇卷
平日里的豆皮要么炒着吃，要么卷上辛辣的大葱就酱嘎吱嘎吱的吃，这里给大家介绍另一种吃法。
用料：
适量豆皮
适量西红柿
适量生菜
适量黄瓜
适量苦苣
适量香菇酱
做法：
西红柿、凉瓜切条切片
将切好的西红柿、凉瓜跟苦苣、生菜一块摊放在豆皮上
在时蔬上面加上香菇酱
一点点的将上面的陷卷起来，用刀斜切作段即可
素油桃酥～酥有窍门
传统点心素油桃酥、窍门与经验分享😊
    
   ❤️：
1、本方特点添加粘米粉(也称梗米粉)，就是大米磨的粉（添加粘米粉，用以降低面粉筋度，成品还有稻香；做饼干类的甜点，如果没有低粉，抓一把粘米粉混合中筋、甚至高筋面粉都可以起到降筋起酥作用)。勿错加为糯米粉、适得其反！
2、鸡蛋一定要常温！如果是冰箱里储存的，需要提前拿出来！不然和素油融合不好、后期会渗油、难成团、难整形，出品酥度也会打折扣！
3、油、蛋、糖混合时厨师机多打一会儿，一定打到油与蛋液充分融合，尽量打蓬松。

提示⚠
1、面粉、粘米粉、盐、小苏打、泡打粉，一定先过筛一遍！用筷子拌匀；和面团时再过筛一遍筛进混合好的油蛋糖液；
2、常温鸡蛋！选一颗大一点，蛋液在53克以上，50克用来和面团，3克刷表面够了；（没有大的就两颗小的，和面一定要够50克蛋液）
3、糖，一定用糖粉或绵白糖！不要用砂糖、化不了！
4、烤箱小、减量烤的，两粉比例及与油、蛋液的比例一定按方子比例核算一致才好！

窍门三点和提示四点都注意到，出品一定会酥且美貌✌️
用料：
120克植物油(首选玉米油)
70克绵白糖或糖粉
1个(蛋液53克以上的)常温鸡蛋(大点的)
210克普通面粉就行
30克粘米粉(就是大米粉)
1、2克盐
2克小苏打
3克泡打粉
撒表面用芝麻适量
做法：
1、面粉(210g)、粘米粉(30g）、盐(1g)、小苏打(2g)、泡打粉(3g）逐一过筛在大一点的容器里、用筷子搅拌均匀！备用；
2、取一个大点的鸡蛋(常温!)，打匀蛋液，其中50克用来和面团，余下的几克刷表面；
⚠️土鸡蛋小鸡蛋需2个，蛋液要够50克；总之油和蛋的液量要足170克；
3、植物油(120g)、绵白糖(70g)、蛋液(50g)，混合，厨师机打匀，可以多打一会儿(打个3、4分钟)，一定要打到油与蛋液充分融合(如下图)，尽量打蓬松；
⚠️一定打融合！如果看着有浮油、就是没打融合，后期和面会渗油、难成团、整形难看！
4、第一步过筛拌匀备用的混合粉再次过筛⚠️，筛进第三步油蛋糖混合液里；
5、用刮刀拌匀成如上图状态，上手揉合成团(下图)；整个面团大约480多几克；
6、
a.烤盘铺烘焙纸，将大面团分为20个粗糙小面团放烘焙纸上，一个大约24克(也可以根据各家喜好少分几个，每个大一点)；
b.逐个用双手掌搓光滑、搓圆；
c.小圆团放烤盘上、用手掌压扁，这样立体感强点😃；压扁的小饼大约直径4.5cm、厚1cm；
7、右手大拇指按压小饼中心一下(左图)，左手大拇指再反方向按压一下中心(右图)，形成小圆凹；这时小饼会扩大一点为直径5厘米左右；
（形成小圆凹喜欢用工具的就用工具哈，只要能有小圆凹就好😃）
8、余下的几克蛋液加水，按1:1的比例、余几克蛋液就加几克水(基本余下有3克蛋液就够用了)，打匀后，用刷子轻刷小饼表面；
此时或更早几分钟可以去预热烤箱：175度
9、表面全部刷好稀释的蛋液后，撒芝麻，黑的白的都可以；我黑白都撒了一部分，大伙儿看效果，喜欢哪个就都撒哪个吧😃
10、烤箱175度预热好，置中层，建议时间18分钟；我的烤箱烤16、17分钟就好了，各家烤箱会有差异，14、15分钟就注意观察，根据自家烤箱脾气调整时间就好；
11、出炉，口感酥香、且具标致、美貌的桃酥裂纹😍
成品直径约为6厘米(可以根据个家喜好在第5步时少分几个、每个大一点）
金沙绿豆酥
层层酥皮包裹着绿豆沙、咸蛋黄和肉松，
甜中带咸，好吃不腻！
让人一个接一个停不下嘴的节奏😍
用料：
#水油皮面团材料：（9个）
中筋面粉150克
细砂糖25克
猪油45克
冷水70克左右
#油酥面团材料：（9个）
低筋面粉100克
猪油50克
#馅料：（9个）
绿豆沙 270克
咸蛋黄肉松90克左右
#表面装饰：
蛋黄1个+1大勺水
黑芝麻适量
做法：
将水油皮面团的所有材料混合揉成光滑的面团。
油酥面团的所有材料也混合揉成面团。
揉好的水油皮面团和油酥面团，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟（天气热的时候放入冰箱冷藏）。
准备馅料：把绿豆沙分成约30克/个，稍微搓圆
取一个压成碗状，包入约10克的咸蛋黄肉松馅料（咸蛋黄肉松馅料详细做法参考：http://www.xiachufang.com/recipe/103860749/）
依次包好，放入冰箱冷藏备用
将松弛好的水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份。
取一个小的水油皮面团压扁，把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上
用水油皮面团把油酥面团包起来
完成的面团要用保鲜膜覆盖避免干燥
包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形
擀好的面片，从外往内卷起来
收口朝下，盖上保鲜膜静置松弛15分钟
松弛好的面团再次用擀面杖擀成长椭圆形面片，把面片卷起来
盖上保鲜膜静置松弛15分钟
把面团收口朝上，用大拇指从中间压下，两端往中间折起捏一下
面团压扁，擀成圆形的薄片，光滑面在下，中间放上馅料，包起来
接口朝下排入烤盘，表面刷上蛋黄液，再沾上黑芝麻
放入已经预热到200℃的烤箱内，烤约20分钟至表面呈金黄上色即完成
黄瓜、木耳炒鸡蛋
对于上班族来说，这道菜绝对首选，简单方便易做。用不了很长时间就可以吃上可口的饭菜。
用料：
3个鸡蛋
2根黄瓜
一小把木耳
适量盐
1勺一品鲜酱油
1勺蚝油
一点点淀粉
适量十三香
适量鸡精
适量豆油
做法：
首先准备3个鸡蛋，如果一个人鸡蛋可以选择1~2个鸡蛋。
第二步：将鸡蛋打散，打散后加一点凉水及一点点盐，这样炒的时候鸡蛋会很嫩及蓬松。
第三步：将准备好的2跟黄瓜切成薄片，一个人吃1跟黄瓜就够用了。
第四步：将泡好的木耳洗几遍备用。
少量葱花备用
第五步：起锅烧油，开始炒鸡蛋，炒好后盛出来备用。
第六步：另起锅烧油，油热后放入葱花、十三香炒出香味后放黄瓜翻炒。
第七步：黄瓜炒一会放入木耳，继续翻炒，快熟的时候放入炒好的鸡蛋，翻炒几下，放入盐、一品鲜酱油、蚝油、鸡精，一点点稀释好的淀粉勾芡。熟了即可吃喽。
成品。
水晶皮冻
皮冻好吃😋还美容护肤防皱纹生成，但要耐心的处理，耐心的熬呀熬，熬到水晶透明就成功了
用料：
500猪皮
两片姜
一小瓣大料
一点点盐
做法：
把猪皮放锅里煮，沸腾后捞出，放凉水里泡上，开始剔除皮上的肥油
踢的要干净，就这张图片这样还不合格，还得要两面反复刮，刮到猪皮感觉有透明了一样，就开始用温热水洗，洗到七至八遍，水变得清澈了，把猪皮切成小条，放倒锅里沸水煮两遍，看着水不浑浊，没有白沫了，这时从新添入清水，多放些水。把猪皮放入锅里烧开后小火在煮1.5个小时，看到锅里液体粘稠了
倒入容器里
凉透后就凝结成水晶皮冻了，用水果刀顺着着容器边缘，把冻和容器分离
分离后倒扣在砧板上
切好摆盘，准备点蒜泥酱油一蘸好吃好吃呢
煮到30分钟左右，把姜片和大料瓣盐放在锅里，可以去除异味，在煮30分钟后把大料捞出，等到全熬好了在把姜拿出来就行
透明，看着干净清爽，成功的皮冻是同名无油，有嚼劲的，水晶胶原蛋白哦！美容的佳品
小美酱鸭子
根据小美菜谱《品味江南》而来，材料和时间上有点调整，娃喜欢软一点好嚼的口感。
用料：
500g鸭肉（我买的是湘佳麻鸭一盒，鸭腿肉更好，一切三即可）
15克油
2个八角
1个（一切三）干辣椒
2小片干月桂叶
5g桂皮
2片姜
2瓣蒜
10g料酒
15g生抽
20g老抽
30克冰糖
300克水
做法：
鸭肉或鸭腿切块汆水，洗净备用
将油，八角，干辣椒，月桂叶，桂皮，姜和蒜放入主锅，4分/120度/速度小勺爆香
加入鸭肉或鸭腿，3分/120度/反转/速度小勺爆香
加入料酒，生抽，老抽，冰糖和水，不盖量杯，40分钟/V档/反转/速度小勺烹煮，音乐响起就可以开动啦
抱蛋煎饺
用料：
14个饺子
适量橄榄油
2个鸡蛋
半根小葱
2勺醋
半勺香油
适量盐
一撮黑芝麻
适量水
做法：
鲜饺子适量～速冻饺子也可以哒
平底锅里均匀地刷一层油，把饺子码进去排排好，开小火煎大概2-3分钟
转大火倒入适量水，没过饺子1/3就好，此时要是怕不熟可以盖上锅盖焖一焖
鸡蛋打散加盐，水干后将蛋液倒进锅里，拿起锅转一转让其均匀地铺在锅底，中小火煎至蛋液略凝固，撒黑芝麻和葱花，出锅开吃啦！蘸上一点醋，真是香得不行😆😆
葱油酥➕蒜
按照我女儿说的，这是什么神仙味道，能再来多一点吗？
用料：
适量油
10颗干葱头
2大颗蒜
不到1克盐
做法：
切干葱薄片然后剁几刀给它碎
小火热油后把干葱炒到微黄，放剁好的蒜
不断翻炒
满屋飘来神仙味道了😄
有脆的声音，记得关火了也要翻炒一会儿……锅还没有冷却，不翻炒会焦的
让它滴油
用的就这么多油
收罐，下次煮快手汤什么的➕一小茶匙进去，卤肉不能少。
开吃
『主』烤·糖烧饼
6个 量
用料：
200克面粉
盐，白糖，淀粉，白芝麻
做法：
盆中放入：面粉200克，盐2克，食用油15克，清水100克，揉成面团，密封静置20分钟
糖馅：白糖40克+淀粉10克，搅匀备用
☞烤箱此时预热，上下火230°/10分钟

☞取出面团，搓成长条，分出6个面剂

☞将每个面剂，擀成牛舌状，放适量糖馅，两边捏合，擀成长条状，放入铺好油纸的烤盘中，表面刷层水(或蜂蜜)，撒些白芝麻，轻按固定

☞放入烤箱中层，上下火230°/15分钟
有颜又有料的南瓜炖蛋
虽然因为身体原因很多美食吃不了，但还是要想办法让自己吃得开心🥳
用料：
1只贝贝南瓜
1个鸡蛋
1只大虾
适量料酒，胡椒粉，脱脂牛奶，黑胡椒，盐
做法：
准备好材料，洗干净
把南瓜放窝里蒸15分钟
蒸南瓜的同时把虾去壳，切成小块，放点料酒，胡椒粉调味
用另外的碗打一个鸡蛋，放一个鸡蛋壳的量的脱脂牛奶
搅拌均匀
蒸了十五分钟的南瓜已经有点软了，切一个口，把里面的籽掏干净
放回锅里再蒸10分钟，目测差不多软透了就好，觉得还不够软，可以再蒸长点时间
把蛋液倒进南瓜里，蒸三分钟后，把虾肉也倒进去，再蒸二分钟
蛋液凝固就表示好了，把虾头虾尾放进去摆拍一下，不放也可以啦
撒些黑胡椒碎和盐花，开吃罗
正宗梅干菜烧肉
一直想念老家的那口味道，这次老妈从老家带来自己做的梅干菜，虽然会做老妈的烧法，但还是想试试下厨房的烧法，结果发现烧出来根本那个味，所以还是决定花点时间分享一下真正的浙江梅干菜烧肉！
用料：
300克梅干菜
五花肉（肥肉要200克）400克夹心
100克冰糖
1勺老抽
1勺生抽
60克白糖
10克盐
做法：
梅干菜吃油，所以一定要用肥猪肉熬油
出水沥干
猪油出差不多加肉五花肉一直翻炒
炒到肉变黄色，会很香的肉味，加入小量黄酒，盐、生抽，老抽，开小火把梅干菜加入伴匀吃透油，关火出锅

上蒸锅半小时以上，因为肉是生的，之后每次吃都要蒸一次，出油，越吃到后面久越香
香喷喷的梅干菜在猪油的浸透着，特别下饭
，五花肉也是很有嚼劲！
玛格丽特小饼
用料：
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
100克黄油
适量(后来发现黄油是有盐的,所以没有另外加盐)盐
50克(没有买到糖粉,用的细砂糖)糖粉
做法：
黄油切小块
加细砂糖隔水溶化
熟蛋黄2个(蛋白被小潺当场解决了)
加入熟蛋黄,过筛了半天,后来没耐心,全放进去了,也不影响口感啊
低粉过筛加入
揉成面团
放在保鲜袋中,放冰箱冷藏10分钟
取出面团,搓成小球,我这个份量做了32个
依次排在油纸上
用大拇指轻压,周围自然开裂
烤箱中层,170度15分钟左右
炒腊猪舌根
腊猪舌的根部，切成片炒着吃，和猪头肉差不多
用料：
腊猪舌根
青椒
大蒜
油
做法：
锅内放油，倒入蒜末，然后放入切片的猪舌根和青椒，炒熟就行了
生酮微波炉快手杯子蛋糕
做甜点做的腰疼，又不想等烤箱时间太长了，馋的不行就做个微波炉版本的，超好吃
用料：
1个鸡蛋
2匙（如实酸奶送的勺子）椰子粉
1匙（同上勺子）抹茶粉/可可粉
1匙（同上勺子）代糖
3克泡打粉
随便倒，大概20g吧奶油/椰浆/杏仁奶
10克任意液体油
芝麻/任意坚果
做法：
用油把杯里刷一遍
将所有粉类倒进杯子里搅拌均匀
放入鸡蛋，淡奶油搅拌均匀，最上面撒上芝麻。
⚠️，搅拌后的混合体不要超过杯子一半的位置，因为蛋糕会膨胀起来。微波炉高火1分钟。
金耳百合汤
清肺抗霾
用料：
2-3朵金耳
20g百合
做法：
2种食材均发泡6个小时
金耳撕成小片 和百合一起放入炖盅 加水 隔水炖40分左右
放入冰糖或者蜂蜜 再炖10分钟即可
茄汁鲜虾火腿意面
想吃鲜虾茄汁意面～发现万能的下厨房竟然找不到于是乎自己动手丰衣足食啦。做了大概3个人的量嗯嗯.
用料：
一把意面
20只鲜虾
半块火腿
半只杏鲍菇
2个番茄
半个洋葱
番茄酱
黑胡椒
盐
黄油或橄榄油
做法：
首先准备好材料。将虾壳剥去并去除虾线。烧水沸腾后加入意面放点盐和橄榄油。
煮面过程中处理食材。洋葱西红柿切丁，杏鲍菇和火腿切片，将虾绰一下。
然后就下锅啦！热锅放黄油下洋葱炒香加入杏鲍菇炒软然后加蕃茄丁炒
番茄软掉后加入番茄酱，炒炒匀加盐加糖，放入火腿和虾仁，然后用盐和黑胡椒调味。
最后加入煮好的意面弄弄匀。出盘再磨点黑胡椒就大功告成啦
流心芝士塔&抹茶芝士挞
来自日本小嶋老师的方子
作为肥胖恐惧者，挞皮和原味芝士的馅料的糖量已减半，抹茶味的糖量我本也减半，但是口味会受到影响，还是不减半了
一共做了12个的量，两个味道各6个，容器不同用量也会有差异哩~
用料：
#挞皮（12个）
150克黄油
240克低筋面粉
14克蛋黄
24克水
15克糖
2克盐
#挞馅（12个）
180克奶油奶酪
30克糖
40克炼奶
100克淡奶油
5克抹茶粉
3克柠檬汁
做法：
黄油切成小块，室温软化后，加入低筋面粉揉匀
蛋黄+水+盐+糖搅匀，倒入面团中，继续揉搓
在桌面上垫上油纸或者保鲜膜，因为等下面团会很油。面团等分成30克一份，我的面团大概可以分成14个
每个小面团放在模具上，用手指腹按压薄，贴紧模具。再用叉子在底部和围边都叉上小孔。盖上保鲜膜放置30分钟以上
放到烤箱中层，上下火150度，烤制15分钟
表面金黄、香气四溢、松脆的挞皮就烤好啦。
小心点取出来，用力的话挞皮很容易碎哦
现在来制作挞馅，先一起做一份即可
这个过程忘记拍照了。。。。不好意思啊
奶油奶酪稍稍打发至有纹路即可，加入糖、盐、淡奶油打发至顺滑
等两等份，一份加入柠檬汁，一份加入抹茶粉就可以啦
裱花袋放在杯子里，将馅料装入，减到袋口，将馅料挤入挞皮内
密封好放在冰箱中冷冻两个钟以上
拿出来后原味芝士挞刷上蛋黄液，抹茶挞不需要
放入烤箱中层，上层200度，下层150度，10分钟后就完成啦
不是齁咸齁咸的虾酱炒鸡蛋
这个虾酱是买大连海鲜时顺便捎了几瓶，本来不想买，怕齁咸齁咸的，不吃放着放着就扔了。老板说特鲜溜，市场没有卖的，他们做了是特供酒店的，于是尝尝吧
用料：
个鸡蛋
小葱
虾酱
做法：
鸡蛋打散，小葱切小段
锅里油烧热先炒鸡蛋
鸡蛋成型后加入小葱和一勺虾酱，扒拉匀了就行
鼓汁蒸排骨
用料：
500克排骨
15g豆豉
3-4勺淀粉
适量糖
适量盐
适量鸡精
适量耗油
7粒蒜头
3条小米椒
做法：
把排骨洗干净。
把所有配料混合，豆鼓，蒜头，小米椒切碎混合，腌制10分钟，热水下锅，蒸20分钟即可
卤牛腱子肉
用料：
3个乌拉圭牛腱子肉
半瓶李锦记卤汁
两勺生抽
一勺料酒
五片姜
一小把八角
一勺糖
做法：
牛腱子肉焯水
放入凉水浸泡出血水
放半瓶卤汁，生抽，糖，酒，姜，八角
浸泡一会儿
加水没过牛肉大火烧开，小火炖一个小时
取出放凉，牙签插孔，多插几下
卤汁放凉，肉也凉时再放入卤汁中浸泡半天后取出收干
切片摆盘
蜂蜜凹蛋糕
这是六寸的，八寸所有材料×2。
蜂蜜凹蛋糕做起来比戚风蛋糕要快，因为蛋清不分开打，所以不会长得很高。原来的方子太甜了，减了甜度，不建议加糖。这个方子是消耗蛋黄的好方法，而且比分成两部分做的要简单，一次就成功了，分享给大家。
方子参考@王光光光光
用料：
1个鸡蛋（常温）
3个蛋黄（常温）
10g蜂蜜
10g白糖
30g低粉
适量（可不用）香草精
做法：
将油纸铺入模具内。
准备一盆热水，不要超过50度。
 ⚠️全蛋打发最适宜的温度在40度左右，这时打发效率最高。所以我们一般是将打蛋盆座到热水盆中，隔热水打发，热水温度控制在50度左右(手摸上去有些烫)
将鸡蛋、蛋黄、蜂蜜、白糖、香草精加入打蛋盆中，再将打蛋盆放置于50度左右的水盆中，隔热水打发。

⚠️先用打蛋器中速搅打，使得白糖和鸡蛋充分的混合均匀。而后改用高速档，将蛋糊打至浓稠，此时提起打蛋器蛋糊会缓慢的流下来。再改用中速档继续搅打一会，将蛋糊内的大气泡打碎，使得气泡均匀分布在蛋糊中。最后成功打发的蛋糊细腻，拉起打蛋器会发现蛋糊缓慢落下，并且会在盆内的蛋糊上保持一段时间不消失。
将低粉过筛到蛋黄糊中，一定要过筛！
用刮刀翻拌均匀至无面粉颗粒，不可以画圈圈，以免消泡。
烤箱预热170度。将翻拌好的蛋黄糊倒入铺好油纸的模具内。震模去除大气泡。
上下火170度中层，12分钟半熟，15分钟全熟。凉了才会变成凹蛋糕，不过还没凉就都在肚子里了。
12分钟完美爆浆。
香菇焖萝卜—太太乐鲜鸡汁
有句俗话叫做：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”冬天的萝卜既新鲜又便宜，用太太乐鲜鸡汁调成汤汁，水溶的鲜鸡汁完美的融入汤底，将切成丝的萝卜浸入，吸足了鲜美的白萝卜脆嫩又多汁，普通食材吃出星级感，你还考虑什么呢，赶紧学做起来吧
用料：
6朵鲜香菇
半个白萝卜
100克五花肉
5克姜
1勺太太乐鲜鸡汁
2汤匙生抽
1小勺老抽
适量盐
1茶匙白糖
1根香葱
做法：
准备食材
香菇去蒂洗净一切为四；白萝卜洗净切成滚刀块；五花肉切片；姜去皮切片
起锅热油，加入五花肉翻炒至出油微焦
加入姜片炒出香味
加入白萝卜翻炒几下
加入香菇，倒入生抽、老抽、少许清水，煮开后转小火将所有食材焖熟
锅中食材焖熟后，加入太太乐鲜鸡汁、白糖翻炒均匀
最后转大火稍加收汁，加盐调味拌匀出锅撒葱花装饰即可
成品图
成品图
凉拌三文鱼皮
用料：
150g三文鱼皮
130g香芹苗
20ml醋
15ml生抽
1ml花椒油
20g剁椒
15g葱叶
3粒蒜
1g白胡椒粉
20ml白酒
3g盐
15ml食用油
做法：
三文鱼皮去鳞
将洗净的三文鱼皮切成丝
用白胡椒粉、白酒、盐腌渍三文鱼皮丝15分钟
锅中放水烧开后将鱼皮丝焯水3分种左右
香芹苗去根洗净后焯水，捞出后过凉水，沥干
香芹苗和鱼皮丝放入碗中
锅热后倒入食用油，放入剁椒、葱姜蒜末煸香
将煸香的调味料倒入碗中，加入生抽、醋、花椒油拌匀即可
烤大虾
用料：
只虾8
适量盐
适量孜然粉
适量五香粉适量
适量橄榄油
做法：
将上述所有材料搅拌均匀后冰箱冷藏两小时
空气炸锅220度十五分钟
一盘鲜虾蔬菜饼搞定挑剔宝
我家娃子不爱吃蔬菜，想尽办法做成她爱吃的口味，鲜虾饼分享给大家，一招搞定挑剔宝
用料：
10只鲜虾
两朵西蓝花
半个杏鲍菇
半根胡萝卜
一个鸡蛋
一小勺耗油
小半勺美极鲜
四分之一勺盐
四分之一勺糖
少许胡椒粉
少许五香粉
做法：
家里没有杏鲍菇了，我用了两只口蘑代替
蔬菜尽量切碎一下不然下锅时候不好成型
虾去壳，开背去虾线
剁成虾泥
这步忘了拍照，剁好的虾泥和蔬菜里磕入一个鸡蛋，再加入一小勺耗油，小半勺美极鲜，一点点盐，一小撮白糖、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀，平底锅一点点油，用勺均匀放入虾饼，调整好兴致，小火煎至两面金黄即可
吃的时候还能看见虾肉，好幸福哈哈哈
可乐鸡块
用料：
2勺料酒
250克鸡肉
6朵香菇
0.3瓶可乐
6朵木耳
做法：
1.  鸡块加姜丝和料酒，腌制两小时 2.    泡干香菇和干木耳    3.  油锅炒鸡肉，炒至半熟 4.加入可乐 ，汁炒干一半后，放入香菇和木耳焖到汁干即可。