xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
荷叶饭--粽子料
为什么叫粽子料呢，其实我不会包粽子，前些时候看了孙朱朱的肉粽子，参考了米料的配比，先做了一次竹筒饭。好吃！但是发现竹筒很难清洗，也不易保存，很容易发霉，不太卫生。于是这次就用荷叶来包
用料：
5张荷叶
500克糯米
适量豌豆
10朵香菇
5克盐
20克老抽
4根广式香肠
做法：
糯米500g，洗干净，泡水24小时
香菇切丁，剥出豌豆
香肠切丁。这是腊月里自己做的广式香肠！
锅内少油，放入香菇丁炒出香味，尽量炒干水份，加入1g盐 。
入少量油，油热了以后，豌豆进锅炒一分钟。
米中加入5g盐，20g酱油，拌匀，腌制半小时。（如果包粽子也可以按照这个比例）
把香菇丁和香肠丁、豌豆拌进去
大汤勺，一勺包一个
半张洗干净的荷叶。干荷叶，某宝上很多，也很便宜。
折起
再折
左折
右折，然后翻过来放
进蒸箱，米饭功能30分钟。如果是蒸锅那就是热水上锅25分钟。
腊月里自己用汾酒做的广式香肠！绝对是这个饭的灵魂！
香菇挺新鲜的，拍个照片
鸡尾酒咖喱
之所以叫鸡尾酒是因为自己根据爱好随意添加了材料，和鸡尾酒没有关系。综合了加勒比、泰国、斯里兰卡等咖喱的配方，由于味道很好，所以记下来留存。
用料：
200-300ml牛奶:    
2-3勺咖喱:
1块生姜:
适量椰子油:
适量大蒜
1个洋葱
随意鸡肉
适量盐
适量Pepper
2-3勺希腊酸奶
适量香菜
随意花菜和或茄子
做法：
准备食材
洋葱，大蒜，生姜切碎，放入适量椰子油里面煸炒。
加入牛奶，咖喱粉一起煮，并加入花菜和或茄子煮熟。
放入之前已经煮熟的鸡肉。搅拌一下以免粘锅。
然后放入盐和pepper调味，再放入酸奶，煮几分钟，此时还可以加入mayonnaise.
关火后放入香菜末。
糖三角
糖三角的馅不拘泥于红糖，白糖也可以，糖按照自己的喜好可多可少，还可以添加芝麻、核桃仁、花生等干果，别有风味。
用料：
200克面粉
1克酵母
110克水
40克红糖              
做法：
       面粉加入酵母慢慢加水搅成絮状。水的多少根据面粉的吸水性适量增减。
和成光滑的面团，放到温暖的地方发酵。
等待发面的时间来做馅料部分。40克红糖加10克面粉，这样做出的馅蒸熟后糖稍微粘稠且有流动性，不会太干。加入面粉是为了不让红糖太稀吃时流出来。
面粉和红糖拌匀备用。
面团发酵好的状态。
发好的面团排出里面的空气，再次揉光滑。
搓成长条形。
分成差不多大小的剂子。
把面剂子按成小圆饼。
擀成约4毫米厚的面片。
       放入红糖馅，红线这面用两个拇指向上折，绿线部分分别用食指和中指同时向上折，包成三角△形。我的红糖有些结块了，蒸熟就会化开。
收口要捏紧，免得蒸熟后糖汁流出来。
包一个红糖芝麻的。
再包一个红糖花生的。
       全都包好后盖上保鲜膜再次醒发20至30分钟。
     3或者放入有热水的蒸锅中醒发，然后蒸50分钟，关火后再焖3分钟出锅。
       左面的那个就是收口没捏紧，露出了红糖馅，收口千万要捏紧。
晨风爱家的蛋糕
夏日里的一缕清风，盛夏版小蜜蜂。
用料：
2个6寸戚风蛋糕底
卡仕达奶油酱200克夹层
动物淡奶油300克抹面
意式奶油霜100克表面装饰
各色少许惠尔通色素
101#、1#、4#、12#、352#裱花嘴
做法：
戚风蛋糕底分成4层，总高10-12公分。
每层表面均匀抹一层卡仕达奶油酱，用曲吻刀大致抹平。
动物淡奶油打发后加入色素调好颜色抹面。先抹一层打至9成的白色淡奶油，再抹一层打至8成的淡奶油。
意式奶油霜用各种花嘴裱出设计的图案，完工。
藜麦燕麦红小豆鹰嘴豆粉等等小蛋糕记录
小孩不吃藜麦饭，不得已而烤之，无奈之举
用料：
燕麦粉等等
4个鸡蛋
椰子油
牛奶
做法：
按戚风蛋糕做法。写下材料。

蛋白部分：蛋白加几滴柠檬汁。打发。

蛋黄部分：两根香蕉，蜂蜜，牛奶，藜麦粉，燕麦粉，红小豆粉，鹰嘴豆粉，杏仁粉，亚麻籽粉，蓝青稞粉，椰子油蛋黄。搅拌混合均匀

两部分炒菜那样翻拌均匀。
倒入模具
小宝的小手。140度烤40分钟。大概的，看情况，用牙签插进去，干干的就烤好了。它回缩了。算了，熟就行了。我的烤箱下火旺，就加了烤盘在下面。蛋糕放最顶层
底部是比较好看的图案。上色不深，是我要的状态
烤出来，倒扣到凉。这是倒扣的痕迹
再一张图。蛋糕我觉得太甜了，因为材料都是随机加的。蛋糕体是松软的，拿起来轻飘飘的，算是成功了。
鱼香肉丝 - 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
鱼香肉丝，无鱼而香，有鱼之味，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名。现在就用格瑞美厨来复刻这道美味吧~
用料：
150克猪瘦肉
5克生抽
5克料酒
60克胡萝卜
80克木耳
50克油
3片姜
调料：
10克白糖
15克生抽
5克老抽
15克料酒
15克郫县豆瓣酱
做法：
肉丝放入碗中，加入料酒和生抽各5克，搅拌均匀后腌制15分钟，食材调料备用。
使用搅拌钩，将油、姜片放入主锅，以 3 分钟 /120℃ / 速度 L 档爆香。
盖上主倒入腌制好的猪肉丝、白砂糖、郫县豆瓣酱、料酒、老抽和生抽，以 5 分
钟 /105℃ / 速度 L 档烹炒。
加入黑木耳丝和胡萝卜丝，以 3 分钟 /105℃ / 速度 L 档烹炒。
完成后趁热享用。
美味~
黑枸杞菊花柠檬蜂蜜养颜水
黑枸杞味甘;性平能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状,

柠檬性微温,味甘酸。有生津,止渴,祛暑,安胎,开胃,消食功效。适宜暑热口干烦渴,消化不良,胃呆呃逆之人食用。

蜂蜜味甘;性平。功可补中益气,润肺止咳,润燥,止痛,解毒,矫味。可以滋补肝肾，生津,止渴,补中益气。

菊花性寒，有散风清热平肝明目清热解毒之功效。气虚胃寒、食少泄泻者慎用。
用料：
1个（300g左右）柠檬
100g蜂蜜
15粒黑枸杞
10朵菊花
1000ml纯净水
做法：
柠檬用盐搓净，再用盐水泡3个小时以上
用厨房纸巾擦干柠檬，用刮刀刮出柠檬皮屑切丝，刀洗净擦干切出柠檬果肉丁（大一点）
容器擦干放入柠檬皮屑和柠檬果肉，倒入100g蜂蜜，腌制3天左右
开水80度冲泡菊花泡茶，待放温到40度左右放入腌制好的蜂蜜柠檬水，再放入黑枸杞，口味颜色都是一级棒！
美味的香菇腊肉包子
用料：
包子皮（15个包子）：
300克高筋面粉
150毫升水
4克酵母
5克糖
包子馅料：
8朵香菇
300克青菜
半根胡萝卜
适量豆干
1根腊肠
4勺生抽
1勺蚝油
适量胡椒粉
适量盐
做法：
把所有配菜切碎，挤出水分，拌入列表中所提到的调料和成馅。
清水加热到体温（不到40度）加入酵母搅拌化开，然后加入白糖化开，分两次倒入面粉中和面。和好面后放到温热的地方发酵，发酵到两倍大就差不多可以了。用手把面团再揉几下，搓成长条切成一个一个的剂子，每个剂子30克。
按照这个配方一共可以做15个包子
包子放到蒸锅上，把蒸锅加热五分钟后关火盖盖子，进行二次发酵十分钟。二次发酵后开火把水烧开后大火蒸13分钟就好了，记住不要好了马上打开盖子，等闷三分钟后再揭盖子。
皮薄馅大的包子
一时吃不了可以放到冰箱的冷冻室冻起来
金瓜馅菠菜面饺子
用料：
1把菠菜
20克盐
450克面粉
100克韭菜
50克虾皮
一根大葱
500克金瓜
适量生姜 白胡椒粉
做法：
先将金瓜洗净，一分为二切开，取适量，去掉外皮。
用这个擦面床将去皮的金瓜擦成丝，如下图。
金瓜丝
虾皮备用。
将金瓜，大葱，韭菜剁成碎末，加适量盐，白胡椒粉，自制花椒粉，用筷子将其搅拌均匀。
佐料
现在，馅和面都准备好了，开始包饺子。
饺子皮
还有位小帅哥帮忙，也不错！
包好的饺子，准备下锅啦！
美味的饺子！
简单美味的香菇肉片
今天这道家常菜香菇肉片是我老公特别喜欢的，我妈给他做了一次就念念不忘，非得让我做给他，打电话问了我妈，原来这么简单，做完了老公觉得还不错。
用料：
8-10朵香菇
150克猪肉
适量生抽
少量料酒
少量耗油
葱姜
做法：
香菇洗净切片，切片大约
5cm厚，备用
准备好肉片，姜丝，葱花，备用。
油热后，将葱，姜丝爆锅，放肉肉片翻炒。
肉片变色后，加入生抽，料酒（可省），耗油翻炒，加入热水没过肉片，煮3-5分钟左右，将浮沫撇掉。
将香菇放入翻炒两下，加入适量的热水，快没过香菇，香菇在炖煮的时候会出水，所以这次不用加很多。盖好盖，小火炖10分钟左右，中间放入少量的盐。
如果汤太多就大火收汁，盛盘开吃！
蒲烧茄子丼
以假乱真，是不是很像蒲烧鳗鱼饭😋😋
用料：
1个紫茄子🍆
2-3片胡萝卜🥕
2-3朵西兰花🥦
2勺生抽
1勺白酒
1勺蜂蜜
1勺糖
3勺清水
1颗日式水煮蛋
做法：
茄子洗净，去皮；
去皮的茄子包上保鲜膜，开水入锅，蒸15分钟；
蒸好的茄子，晾凉，切开，每一刀都不要切透，切好后茄子可以摊开成一片；
根据比例调一个万能照烧汁（清水可以根据茄子的数量加量，入锅后稍微没过茄子）
西兰花，胡萝卜切好，焯水备用；
平底锅放油，茄子平放在锅内，小火煎至两两面微微焦黄色；
倒入调好的酱汁，盖上锅盖，煮一会儿，翻面再煮一会儿，大火收汁；盛一碗米饭，摆好茄子和所有配菜，完成✅
极简料理003|低脂菠菜烘蛋
这道菜经常跟拌菠菜一同出现，拌菠菜食谱请参看极简料理002。
用料：
2个鸡蛋
少许盐
适量拌菠菜
做法：
鸡蛋两颗
打碎鸡蛋后加入处理过的菠菜
不粘锅热油，减肥的这一步可以不用油，前提是你的不粘锅够好够不粘
倒入混合好的菠菜蛋液，小火慢慢烘
翻面烘
枸杞玫瑰花茶
用料：
朵玫瑰 20
粒枸杞 20
开水 150ml（95度水温）
冰糖或者蜂蜜（可放可不放 根据个人口味）
做法：
把枸杞玫瑰花用开水冲洗一遍 然后把150ml开水放置到95度，把材料全部放进杯子里，加入准备好的开水泡至出味即可，喜欢甜的可以加入冰糖或者蜂蜜哦。
宅家美食｜让人食指大动的香菇烧鸡块
何以解忧？唯有美食！香菇烧鸡块，宅在家里的治愈系菜肴~ 这是一道非常美味的下饭菜，做法简单，我家每周基本都会做一次，鲜嫩美味不塞牙，一口咬下去满嘴的肉汁，咸香可口非常好吃~ 话不多说，快让我们一起学习一下吧~！PS：关注我，加入美食分享社群，畅享免费新款手工零食~！
用料：
半只三黄鸡
50g干香菇
5g油
30g冰糖
5g盐
5g老抽
做法：
干香菇温水泡发，泡发的香菇水留着备用，如果香菇过大切成小块
锅中放入少许油烧至7成热，下入冰糖，炒制冰糖融化冒小泡，下入鸡块进行翻炒
加入香菇翻炒，加入部分泡发香菇用的水，注意香菇水底部会有沙子，不要全部倒进去，再加适量清水，没过食材
锅内加入盐、老抽、进行调味，小火炖煮35~40分钟，出锅前大火收汁
喜欢的同学可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)
午餐肉鸡蛋手抓饼
用料：
1个手抓饼皮
2个鸡蛋
2根香菜
2-4片午餐肉
适量黄芥末酱
适量撒拉酱
适量食用油
适量新鲜时蔬
做法：
准备好材料，本次时蔬为番茄切片，你也可以加生菜等
香菜末与鸡蛋混合，加入适量生抽、老酒和花椒末（增添香味，可省略）搅拌均匀
搅拌好备用
手抓饼炸锅煎至两面金黄
饼皮煎好出锅备用
国内加入适量食用油，煎鸡蛋皮
鸡蛋皮煎至适合自己的口味出锅
同样，加入适当食用油煎午餐肉
煎至适合自己口味的程度出锅备用，午餐肉比较咸，请适量食用，谨防高血压
把蛋皮叠加放置到手抓饼皮上，挤上适量黄芥末酱和沙拉酱，你可以按照自己喜好选择酱料的种类，如辣椒酱、花生酱、黄豆酱等等
加入煎好的午餐肉，卷起整个饼
即成一只香喷喷的可口午餐肉鸡蛋手抓饼,enjoy～
甘草茶
来源：传统药茶方
用途：希望能救偶的咽喉肿痛
用料：
5克甘草
3克绿茶
200毫升水
做法：
用开水冲泡后食用
冲饮至味淡。
在家轻松做炒酸奶
其实在家做炒酸奶超级简单，只要有酸奶和冰箱就可以了，过程我尽量写详细一点，因为做的时候没有拍照。外面卖的炒酸奶加的是各种果酱，减肥期间的小伙伴尽量还是自己做，健康而且不长胖
用料：
酸奶（任何牌子）
（没有可不加）自己喜欢的水果等配料
保鲜膜
盘子
做法：
准备一个盘子（家里没有合适的盘子，所以我用的烤盘）铺上保鲜膜（保鲜膜可以稍微长一点等会可以盖在酸奶上面）倒入准备好的酸奶
加入自己喜欢吃的水果等配料，把酸奶摊平，盖上保鲜膜（也可以不盖），放入冰箱
一般冷冻3个小时就可以了，拿出冻好的酸奶切成自己喜欢的形状，放在自己喜欢的容器内，开吃就可以了
切好之后我放了一些西米露
吃不腻的巧克力🍫爆浆曲奇🍪
好吃的巧克力🍫爆浆曲奇🍪
用料：
70克黄油
30克糖粉
1个鸡蛋🥚
140克低筋面粉
12克可可粉
适量巧克力币🍫
适量巧克力豆
做法：
黄油室温软化，分两次加入糖粉，用电动打蛋器打发均匀
然后分三次加入蛋液，继续用电动打蛋器打发均匀
倒入低筋面粉、可可粉，用勺子🥄或刮刀混合均匀
揉成光滑的面团
拿出一部分揉成小团，大约15克左右，用手压扁
在中间放几块巧克力币🍫，再按扁，，按压成圆形饼干状🍪
把饼干放进烤盆，在饼干上放几颗巧克力豆🍫，轻轻按压✋🏻烤箱预热160°，烤15分钟👌🏻完成啦～🤗🤗🤗记得趁热吃，凉了就不爆浆了
豆腐焖鱼
鱼香豆腐嫩，真心好吃呢。
用料：
草鱼肉
豆腐
生姜
蒜头
葱花
生抽
料酒
盐
做法：
鱼肉砍大块，用料酒、盐、生抽腌片刻。
豆腐洗净切块
先爆油煎豆腐两面煎微黄
爆香蒜头姜片
加入鱼肉两面煎黄，翻动就一次就好，煎鱼肉忌动多。
放入豆腐和生抽和水中火慢慢焖
差不多好的时候加入盐和葱花，起锅。
京酱脊骨
用料：
猪脊骨
北京黄酱
腐乳
葱
姜
蒜
花椒
八角
桂皮
小茴香
糖
料酒
做法：
锅中放油，油热后放入葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，小茴香炒出香味
接着放入北京黄酱，北京黄酱的量为一斤骨头三茶勺黄酱
酱炒好后，放入焯过水的脊骨翻炒裹上酱料
酱料裹匀后添入没过脊骨的开水，然后放入一小勺白糖，一茶勺料酒。提示一下一定要放开水。（如果用凉水一激，肉就紧了就不易熟烂。）等水再开的时候将火调小，煮一个半小时。如果用高压锅中火20分钟
脊骨煮到肉快脱骨的时候，放入改刀的大蒜瓣再煮5分钟关火。记住这道菜是放了两次蒜，一次是炝锅还有一次是最后提味用的
关火后，放入一块腐乳搅碎，盖上盖子再焖10分钟就做好了。腐乳最后放是为了不让腐乳的味道抵消了黄酱的香味。不过同时放入两种料一起煮也是可以的
煙熏三文魚奶油大蝦意粉
用料：
意式番茄醬汁：
2個中型番茄
1勺蒜蓉
2勺洋蔥丁
2勺番茄膏
1勺番茄醬
1勺香草碎
適量鹽、黑胡椒
其他：
適量意粉
4-5只大蝦
2條蘆筍
適量蒜蓉
1勺洋蔥丁
70ml白酒
4勺意式番茄醬汁
3片煙熏三文魚
3個小番茄
150ml鮮奶油
適量鹽、黑胡椒
做法：
意式番茄醬汁：番茄底部表皮輕划十字 燒開1鍋水 將番茄煮約1分鐘 取出 去皮 切丁備用
鍋內倒橄欖油 下蒜蓉炒香 加入洋蔥丁炒至微金黃色 
下番茄膏 調小火將番茄膏炒出香味 下番茄丁 加點水、番茄醬、香草碎煮約10分鐘 下鹽、黑胡椒調味 取出
大蝦去殼（留尾部）頭部慢慢撕去 盡量把蝦膏留下
燒開1鍋水 放點鹽 下意粉煮約7分鐘（中途不時攪拌 煮意粉的時間請按照你買的意粉包裝上標示的時間）
撈出瀝水 下點橄榄油拌勻備用
蘆筍用刀輕輕刮去表皮（如果你買的蘆筍夠嫩可以省略這步）切段 燒1鍋水略灼水1分鐘撈起備用 將2片煙熏三文魚切小塊備用
平底鍋倒點橄欖油燒熱 下點蒜蓉、洋蔥丁炒香 下大蝦煎至兩面金黃色 倒入白酒 約1分鐘酒精揮發後把蝦夾起備用
下意面炒 加入意式番茄醬汁、煙熏三文魚塊炒
加入小番茄、蘆筍、大蝦 加入鮮奶油略炒 最後加鹽、黑胡椒調味即可出鍋 可配法國蒜香包食用
金桔柠檬茶
用料：
一斤金桔
1个柠檬
500克水
200克黄冰糖
做法：
金桔和柠檬用水泡一泡，加点盐，清洗干净
金桔切片
柠檬去籽
加水加柠檬金桔加黄冰糖
大火煮开后小火熬制半个小时
熬出果胶
补充维生素c
湖南麻辣小龙虾
麻辣小龙虾真的是湖南菜的一大代表作品 夜宵的不二选择  我们家做麻辣小龙虾都是十斤以上 不吃到酣畅淋漓就不会停！！
用料：
十斤龙虾
很多小米辣
两包泡椒
两大个老姜
很多蒜
一把葱
一把香菜
适量盐
两铲老抽
适量鸡精
适量食用油
做法：
将虾洗净 把虾壳剪开  方便食用
洗净葱
洗好香菜
准备好老姜 切片
把切好的老姜 小米辣 泡椒 都装在一个盘子里 备用
倒油  等油热上来放龙虾 爆红后铲出备用
爆成这样后即可铲出
把辣椒生姜蒜头爆香 加入盐和酱油鸡精 可适量加入豆瓣酱
爆香后加入小龙虾
葱 香菜切段备用
投入后加水煮十分钟
出锅！
绿豆莲子茨实百合糖水
用料：
100克绿豆
100克鲜茨实
80克鲜莲子（带芯）
1小碗鲜百合
1瓣（1/4只）陈皮（剪碎）
1200克清水
150克黄冰糖
1克盐
做法：
提前浸泡绿豆3小时，另取水，连同绿豆、鲜莲子、鲜茨实、陈皮放锅里一起煲至绿豆开花。
加入黄冰糖、盐，至糖熔后加入鲜百合煮滚即可关火。
樱花莫吉托
那些高颜值的莫吉托——樱花莫吉托
用料：
适量盐渍樱花
半个青柠
4枝薄荷
四分之一红心火龙果
1听气泡水
适量冰块
做法：
准备食材。盐渍樱花洗净盐粒，热水泡开。
火龙果切块。
火龙果放入杯中
青柠切成四牙，青柠汁挤入杯中，投入杯中。
放入薄荷叶。
倒满气泡水
用薄荷叶做装饰
OK啦~！
黄油曲奇
自己第二次做，终于成功了！
重点：
1.黄油事先一定要软化好，这个很重要。切片软化效果比较好，也快些（特别是冬天）。
2.挤的时候要注意厚度要尽可能一致。
3.我是分两次挤的，可因为是冬天，第二盘挤的时候黄油又有些冻住了，没第一盘好挤了。所以建议一次挤好，或第二盘挤之前先用暖气烘烘会比较好。
4.烤箱温度要掌握好。
用料：
1只鸡蛋
200g低筋面粉
130g动物黄油
60g糖粉
做法：
黄温切片或小块，室温下放至软化
加入糖粉，一起搅拌至微白
鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入步骤2中，并打发至1.5倍
加入面粉，混合均匀
装入裱花袋，挤花
放入烤箱，上管170度，下管150度，中层烤10～12分钟（先预热2分钟）。
四季豆干饭
孔干饭源于四川方言。
所有能留传至今的技艺，无不经过光阴的洗礼，不论传统曲艺、手工技法、民间风俗。
像一片片风中飘零的树叶，尾随它，便会穿越到一段悠悠岁月，那些繁华市井的吆喝，那些穿褂束发的人群，就在你的眼前耳边。
一碗孔干饭，映满儿时斑驳的记忆。
像一座老旧的房子，木门虚掩，吱嘎一声推开，妈妈正站立在灶前，一手拢住你叫你吃饭。
我是四川南充的，小时候非常的爱吃四季豆孔干饭，这个本来是用腊肉的，超市腊肉不怎么放心，就改用鲜猪肉了，味道也不错。
用料：
250克四季豆
适量大米
适量盐
150克鲜猪肉
4瓣蒜
少许生姜
少许生抽
做法：
先将米饭用电饭煲煮好。
四季豆两头去掉，切丁，猪肉我选的是半肥半瘦的，瘦肉与肥肉分开切好。生姜与蒜切碎。
放一点肉，将肥肉的油给炸出来，这样油就够用了。
肥肉的油炸出来后，将瘦肉与切好的生姜，蒜一起倒入锅中，翻炒。
倒入四季豆。
四季豆炒熟后，加入盐和生抽。
将蒸好的米饭，倒入锅里面，不要翻炒米饭，直接将米饭盖在炒好的四季豆上面。小火闷煮五分钟左右。
关火十分钟以后将四季豆与米饭一起翻炒
东北酸菜炖大骨
感谢“秋凉”的菜谱，这道菜完全参照了她的做法，我只是根据实际情况略微调整操作，赶紧记录下来和大家分享。
用料：
600克东北酸菜
500克猪筒骨
4片（略厚）姜
2小段（大拇指长）葱白
1个八角
10～20粒花椒
1片香叶
1勺料酒
适量盐，味精，胡椒粉
做法：
这一份筒骨有1kg，我取了一半。
这个牌子酸菜够酸，不咸。两袋分装，1袋600g正好，而且已经切好了，水冲一下捏干水份就可以用。
首先处理筒骨。如果有时间，筒骨可以浸泡冷水20分钟左右，让血水流出来、洗净，冷水下锅煮沸、冲自来水洗净血沫（没时间的话，直接洗净，焯水也无大碍）。
焯过水的大骨，放入高压锅，加冷水，放入姜、葱、花椒、八角、香叶、料酒，压10分钟。
大砂锅加热，放点底油，油热加入酸菜炒一炒，炒到感觉闻到了热热的酸味，就可以把高压锅的汤倒入砂锅（拿掉葱白，应为已经压烂了）。
大火烧开，加入盐，小火炖20分钟
照道理应该加粗的粉条，但是我没有特意买，就拿了家里的细粉丝，这个不能炖太久，放入砂锅一起再煲10分钟。
这是煮好的一整锅酸菜大骨，既可以当菜又可以做汤，很下饭，有它不用再煮其它菜了。
我在炖的时候加了几块之前焯过水的带皮五花肉，我想试试味道，一般吧，这个操作时间还没有办法让五花肉特别软烂入味。大骨头的肉比较好吃。汤汁很开胃，喜欢胡椒粉的可以加一点点。
紫薯椰蓉茶巾绞
茶巾绞，下午茶首选，材料步骤都很简单，失败率也很低，手残星人装B首选🌚
用料：
两小个紫薯
适量绵白糖
适量（不要加多，一点点就好）牛奶
适量椰蓉
做法：
紫薯蒸熟，去皮
加入绵白糖、牛奶，捣碎拌匀
拿一个保鲜膜垫在下面，放上一部分紫薯泥，在中间加上一些椰蓉
放上剩下的紫薯泥
把保鲜膜的四个角盖住紫薯泥，如图，提起四个角
捏起之后，顺着一个方向扭
小心地拿出来放到盘子上，不要太暴力，不然.....
撒上椰蓉～插上小旗
开始享用吧～🌝
早上做的，没撒椰蓉，配上紫薯牛奶，啊简直了
牛肉南瓜泥豆腐
用料：
120克南瓜
半块豆腐
40克卤牛肉
30克青红椒
做法：
南瓜切块蒸熟压成泥状；
豆腐切片在盘中摆好中间留出空位，撒上适量的盐上锅蒸几分钟，忘了记时：
南瓜泥放入锅中放入生粉水煮成糊状，然后淋到蒸好的豆腐上；
青红椒加牛肉粒炒熟，放入盘中；
简单好吃牛肉南瓜泥豆腐就做好了。
🍽私房小炒什锦菜｜玉米白菜鸡丁炒蛋
家里仅剩的食材摇身一变💡

🔸 蛋白质满满
🔸 色香味俱全
🔸 一人食足矣
用料：
玉米粒、白菜、鸡胸肉、鸡蛋
大蒜、花椒、食用油、盐巴、鸡精、白胡椒粉
做法：
🔅  鸡胸肉解冻，用厨房纸擦干水分后切丁，用盐巴、鸡精、白胡椒粉腌制
🔅  适量盐巴用一勺水溶解后加入鸡蛋里打散
🔅  起热锅，中小火，锅底喷油后倒入蛋液。锅底的蛋液受热定型后再翻炒，炒至九成熟即可盛出备用。
🔅  中火，锅底再喷一些油，放大蒜、花椒炒出香味后转为中小火
🔅  先炒鸡丁，翻炒至鸡肉全部变白
🔅  依次加入白菜、玉米粒，炒至白菜出水时加适量盐巴、鸡精调味
🔅  最后加入之前炒好的鸡蛋即可
猕猴桃燕麦粥
用料：
猕猴桃
燕麦
牛奶
杏仁
做法：
牛奶煮开，放燕麦小火煮浓稠
猕猴桃剥皮切片，杏仁切碎
燕麦粥上撒杏仁碎，摆上猕猴桃
拌开，吃
黄金炒饭
黄油玉米鸡蛋炒饭，软香软香的。
用料：
一勺黄油
按照个人喜好玉米粒
两颗鸡蛋
按照需求剩米饭
盐
做法：
鸡蛋打散，加盐
黄油入锅，大火热锅
待黄油融化的差不多起泡泡放入玉米粒
翻炒20秒左右
放入剩米饭，炒之前可以用勺子打散，这样就不用下锅后再打散了，不然容易糊锅。火转至中火，加一点点热水，翻炒
将鸡蛋均匀的洒在锅里，翻炒
待鸡蛋呈金黄色就可以关火装盘啦
冬日进补：萝卜丝虾仁汤
天气转凉
没有供暖的日子
靠发抖取暖
冬日进补 萝卜首选
二田特献上懒人版萝卜汤
用料：
一根青萝卜
少许南极磷虾干或者虾皮
1勺白胡椒粉
1把粉丝
5克盐
若干蒜
做法：
准备青萝卜一根  虾皮或者南极磷虾干30g泡水  青萝卜去皮擦丝
少许热油  下入蒜片青萝卜丝翻炒断生
加入开水没过萝卜丝  加入虾皮或者磷虾干
煮开后 如果家里有条件可以再加点粉丝😀
大火煮开  根据自己的口味加入白胡椒和盐调味  即可出锅
白灼芦笋山药
健康时蔬
用料：
山药
芦笋
蒜末
姜末
麻油
橄榄油
鲜酱油
砂糖
做法：
山药去皮，芦笋去老皮，各切大小比例均匀的小段
入开水焯水滤干装入盘中，放上蒜末姜末。
锅内放少量水，鲜酱油，砂糖，煮开，浇上芦笋山药。
锅内再热麻油和橄榄油混合，浇上芦笋和山药。完成了！
红烧鳕鱼（明太鱼）
明太鱼，也称狭鳕鱼，主要在日本海和朝鲜周边海域，朝鲜族主要海洋产品。延边地区很常见，现在全国各地都有销售，价格也非常便宜，蒜瓣肉，味道好。
用料：
明太鱼，干淀粉，水淀粉，尖椒，葱姜蒜，生抽，老抽，盐，鸡精。
做法：
明太鱼。
鱼洗净，剪掉鱼鳍，切段，沥干水分，撒干淀粉。
葱花，蒜片，姜片备好。
调汁：水淀粉，生抽，一点老抽，盐，鸡精。
尖椒切片。
将鱼段裹好干淀粉。
油温6-7成开始炸鱼。
炸4分钟左右捞出，复炸3分钟左右，鱼肉基本熟了，外壳也硬实了。
沥干油备用。
另起新锅爆香葱姜蒜。
改中火到入调汁。
搅拌，至芡汁浓稠均匀。
倒入鱼块和尖椒。
快速翻炒均匀，鱼块均匀裹上芡汁。关火。
装盘，芡汁浓郁，晶莹剔透，鱼段的外壳还是脆的。
清蒸鹌鹑大虾
好做好吃，色香味俱全
用料：
若干大虾
少量五花肉馅
鹌鹑蛋
适量粉丝
盐
蚝油
做法：
开水泡好粉丝，五花肉馅放适量盐，对虾背部刨开去虾线。铺盘，粉丝放最下层，然后五花肉馅，放适量蚝油，放对虾，打入鹌鹑蛋。
上锅隔水蒸
8分钟出锅，尽情享用美味~~~老少咸宜
青椒炒猪肝
很普通的家常菜
用料：
一勺盐
克猪肝
2个青椒
1勺料酒
2勺淀粉
做法：
腌制猪肝
先起油锅爆炒青椒，再盛出备用
起油锅爆炒猪肝，加点水，加青椒
差不多熟了就起锅
辣酒煮花螺
用料：
适量花螺
适量大蒜
适量姜片
适量花雕酒
适量大红袍
适量郫县豆瓣酱
1根青瓜
2根尖椒
做法：
青瓜和尖椒洗净斜切备用。
锅中放入冷水和花螺，煮几分钟直到把花螺煮熟为止，将花螺捞起。
提前装备好大红袍火锅料，郫县豆瓣酱，
锅中放入适量油，放入姜片、蒜片，郫县豆瓣酱，大红袍适量，翻炒出香味。
加入花螺翻炒片刻。
倒入较多花雕酒，没过花螺。加适量糖和盐煮一会儿。
放入切好的青瓜和尖椒，稍微煮三四分钟。
盛盘，完成！
饱腹感超强的香蕉燕麦棒
减脂增肌好帮手超强饱腹简单快手值得拥有。
用料：
200-300克燕麦片
2根香蕉
适量黑芝麻
少许克奶粉
30克牛奶
25g玉米面粉（也可面粉全麦粉都可）
做法：
两根香蕉，捣成泥，随意方法只要成泥
除了奶粉，把所有的食材加入香蕉搅拌成团，如图还怪好看的
然后放入烤胖压平，大约一里面左右的厚度，你可以根据你喜欢的厚度，厚一点就软一点薄一点就脆一点，我喜欢焦脆口感所以就薄一点，最后撒上奶粉我还加了点白芝麻
烤箱预热5分钟，放入烤箱180度30min可以根据自己烤箱调节，超级香满屋子蕉香
然后切成你想要的形状，外酥里嫩感觉还不错，还可以加鸡蛋，我不喜欢鸡蛋和香蕉的口感所以我没有加
天冷了就想吃点饼干蛋糕的，可以试试，早餐加餐都可以吃，好吃不胖，最主要还有极强的饱腹感
新奥尔良烤豆腐，不止鸡翅和汉堡能这么做，豆腐的创意新吃法
豆腐可以算是最常见的食材之一了，但是豆腐品种琳琅满目，有南豆腐、北豆腐、内酯豆腐以及各式各样的豆腐制品，不管是煎、炒、炸、煮、烩、烧各种做法，吃起来都特别满足。今天我们尝试一下豆腐的创意新吃法：新奥尔良烤豆腐！
新奥尔良到底是一种什么样的口味？其实这里的新奥尔良和路易斯安那州第一大城市没有一点关系，其实就是盐、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、胡椒粉等香辛料的混合物，再与番茄酱一起调制出的一种酱汁，多数是用在烧烤上。提起新奥尔良口味，最熟悉的莫过于新奥尔良烤翅和汉堡了，其实不止鸡翅和汉堡能这么做，换成豆腐烤出来的味道一样会惊艳到你。
用料：
一块，约300克豆腐
约60克新奥尔良腌料
约20克油
少许葱碎
少许白芝麻
做法：
豆腐一块，南豆腐北豆腐没关系，老豆腐嫩豆腐无所谓，看自己个人的喜好吧，只要不是一碰就碎的那种就可以。相对来说，老豆腐好切好蘸料一些。
豆腐切成长5厘米，宽3厘米，厚约
8厘米的大片，比平时切豆腐片稍厚那么一点就行，烤出来口感更好。
烤盘上铺一层锡纸。
纸上用油刷刷一层油，既可以防粘又能把豆腐煎成金黄色。
新奥尔良烤料倒入盘子中，拿起一块豆腐轻轻的两面一蘸，烤料就均匀的涂上了一层。根据跟人口味可以选择多蘸一些或是少蘸一些。
蘸好新奥尔良腌料的豆腐整齐的排入烤盘中，豆腐的表面也淋上一层油，或是用油刷轻轻的点，不要刷，蘸料会被刷掉，有个简单的办法，可以用个小喷壶直接喷上去。然后静置20分钟待豆腐入入味。
烤箱上下火预热180度，预热好后把烤盘放入中层，定时25分钟。
烤到20分钟时候豆腐变胖了，而且都在轻快的跳动。
出炉前把豆腐拿出，撒上葱碎。
撒上香葱后再回炉烤上半分钟，香葱味烤出就可以取出了。
一道新奥尔良葱香烤豆腐就做好啦，撒上少许芝麻就可以了。
不仅色泽金黄诱人，吃进嘴里也会被惊艳到哦。
蜜桃冰绿茶
个人很喜欢桃子味的酒类，饮料类，实验版作品教程，完全凭感觉做的。
用料：
1个水蜜桃
2个油桃
1个柠檬
1小蝶冰糖
1包铁观音
3朵薄荷
1.1L纯净水
做法：
一包绿茶先用开水冲几遍之后放入一壶1.1L冷水中。
盖上盖子放到冰箱去冷萃1夜。（一般我是晚上放第2天晚上用）
冷萃好的茶水拿出来，准备1个水蜜桃，2个油桃，1颗小柠檬，适量的冰糖。
桃子去皮，柠檬对半切开取柠檬汁待用。
桃子全部切小小块，留半只水蜜桃切片装饰用。
桃子碎跟冰糖同时下锅小火熬煮，不要放水，锅也是要干锅。
大概需要炒个20-30分钟的样子桃子出胶就可以了。
把茶叶过滤掉只留茶水放进锅里，然后放入一颗柠檬汁进去，搅拌均匀之后倒入壶里，放入桃子片跟3朵小薄荷拿去冰箱冰镇就可以了。（壶里的茶叶记得倒掉清洗干净之后在把调好的蜜桃茶倒回去哦）
香酥炸茄盒
油炸的食物吃着就是香，包括炸蔬菜，其中茄盒就是我最最最爱的炸蔬菜没有之一哈哈哈哈，今天就把这道香酥炸茄盒的做法分享给大家，外酥里嫩、喷香爽口，快点做起来吧！
用料：
1个长茄子
#肉酱
200克肉末
适量姜末
适量葱花
1勺生抽
少许盐
少许鸡精
1勺蚝油
#面糊
2勺面粉
1勺淀粉
2颗鸡蛋
少许食用油
做法：
茄子切片，中间不要切断
肉末中加入姜末、葱花、生抽、盐、鸡精、蚝油等调料，搅拌均匀
将肉酱塞进茄子里
均匀裹上淀粉
再裹上面糊，面糊由2勺面粉、1勺淀粉、2颗鸡蛋和少许食用油调成
下油锅炸至微黄，捞出
复炸，炸至茄盒呈金黄色
控油后装盘，金黄酥脆的茄盒就完成啦~
鸡丝拉皮
凉菜热做的一道菜
用料：
2块鸡胸肉
1根黄瓜
2袋拉皮
做法：
所有食材切丝备用，拉皮买的是袋装，提前拿出来用水泡上目的是为了不让拉皮粘连方便在锅内翻炒。
鸡丝过油滑炒，之后放入拉皮，最后临出锅前放入黄瓜。炒制过程中放入生抽、盐、糖、鸡精。
小白菜饺子
这是两个人的量，人多可适量添加。只是水平不咋地，饺子这模样我也尽力了。
用料：
一斤多小白菜
半根葱
半斤蛤蜊
半斤肉
适量盐，料酒，酱油，耗油，香油
做法：
小白菜开水烫一下，攥干备用。
肉剁碎，加入葱姜沫，料酒，酱油，耗油，香油腌制半小时，加入小白菜碎，拌匀。
蛤蜊煮熟，把汤拌菜里，肉别切太碎，搅匀加少量盐。
黑鱼炖酸菜（下饭神器）
这道菜温和暖胃，去除了传统酸菜鱼的辛辣和泼油，更贴近了家庭的做法，简单下饭，老公很爱吃。
用料：
3根青大蒜
4瓣蒜瓣
2片姜
适量盐
一斤重黑鱼
袋酸菜
3~4勺酱油
一个青椒
做法：
野生黑鱼宰杀干净切小块，油烧热后入锅煎至两面稍稍酥脆
煎好的鱼块差不多这个样子，酸菜是我在超市买的一袋2块5，用自己腌的酸菜更好。
煎好的鱼块捞起，锅内下少许油，倒入姜蒜和一勺郫县豆瓣酱，煎至蒜瓣变色就可以加入鱼块，淋入酱油和盐，倒入冷水没过黑鱼块，加入酸菜，继续闷煮5，6分钟。
为了防止汤煮干，需要偶尔看一下锅内情况，6分钟之后加入青蒜段和青椒段，少许味精（可不加）一锅清淡却不失美味的黑鱼炖酸菜出锅啦！
泡椒鸡爪
泡椒真是个神物，几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配，并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜，给予其新的滋味。最主要的是还能让这些荤菜没有油腻的口感，吃起来倍儿爽。
用料：
600克鸡爪
100克自制泡椒
200克泡椒水
2个红椒
10克花椒
3克料酒
适量盐
做法：
先准备好制作食材
将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去
锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味
水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟
煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的稀巴烂，会影响Q口感
捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂，将鸡爪剁成两半，再放进大碗，倒入自制的泡椒
倒入泡椒水，没过鸡爪
放入点盐调和下咸度，因泡椒内本身就很咸，所以盐可以少放一些
再加入点白醋增加鸡爪的Q口感
上面再撒点切碎的红辣椒装饰下，用保鲜膜包上碗口，放进冰箱冷藏室内
腌制一晚上即可开吃，如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天，口味更佳
美味开吃喽！
自制电饭煲蛋糕
先把蛋黄和蛋白分开 不能有一点蛋黄在蛋白里面不然打发不了！蛋黄分别加入牛奶一点糖玉米油搅拌均匀 在把低筋面粉过筛到蛋黄里面在翻搅下！这样就可以了…蛋白需要用打蛋器先打出泡泡出来在➕糖 打到有点粘稠的时候在➕点糖 最后打到快要有型的时候把最后点糖放下去 这样蛋白就很成功了！最后把打发好的蛋白依次加入到蛋黄里面 慢慢➕进去 不要一次性倒下去！不要搅拌而是翻拌的模式让它均匀的混合在一起就可以了！放到电饭煲前我是先预热了10分钟左右的 然后垫了一张油纸 也可以不垫 我只是懒觉得垫下干净些😃蒸完了之后可以闷5分钟 这样出锅成型的好看些！不会缩掉（毛巾闷了5分钟）
用料：
个鸡蛋4
70克牛奶
50克油
90克低筋面粉
75克糖
4个蛋黄
10克玉米淀粉
4滴醋
做法：
蛋白要的第二次➕糖效果
最后一次➕糖打发出的效果
成品
刚蒸出来的效果
锡纸花甲粉
留个记录，抱歉快吃完了才拍
用料：
半把金针菇
2把龙口粉丝
10克盐
5片姜
半根大葱
1勺蚝油
10ml（可酌情）陈醋
15ml生抽
5辦（可酌情）蒜
10ml（酌情处理）料酒
1勺（酌情处理）豆瓣酱
1勺（酌情处理）蒜蓉辣酱
看着放丸类（墨鱼丸等）
看着放青菜
看着放蚬子
两三个川椒
酌情处理白糖
酌情处理鸡精
看着放孜然芝麻辣椒面
做法：
吃都吃完了，我怕以后忘，就只有文字了，图木有了🤦‍♀️
配料中酌情处理的几项，重点就是：
先放酱油调味，然后放各类酱、蚝油，最后放盐，要是到最后你尝了一口觉得咸淡够了，就别放盐了。
白糖：看你爱不爱吃甜口的，爱吃几成甜
鸡精：提鲜，必放
陈醋最好最后放，或者收锅了放汤碗里了再放

锅煮的，水先放1L，水开后放墨鱼丸、桂花肠、鱿鱼丸都最先放进去，然后青菜，然后放粉丝。
这时候看看水多不多，多就舀出去一些，流出来粉丝吸的水量就够了，然后放各种调料调味道。
等煮熟了，把海鲜放里，一烫就熟（或者用舀出去的热水烫海鲜）我放的是蚬子肉（没壳）和蟹肉棒，舀出去的水一直烫着，锅里正常继续调味、煮粉丝。
收锅关火后，海鲜类倒里面捂30秒就好。
提前放海鲜，你就什么都吃不着了🤦‍♀️，因为热过油它就太小了。

倒汤碗里，撒孜然芝麻辣椒面，可以吃了。
十分钟快手菜之：荷兰豆炒腊肠
荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带，荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。


荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆（Sugar snap peas），扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea)，可用来食用。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。
用料：
100克荷兰豆
1根腊肠
4瓣蒜
5克盐
做法：
起锅烧油，然后倒入蒜末，爆出蒜香
放入切好的腊肠片，翻炒
腊肠炒到八成熟，放入荷兰豆翻炒两分钟
出锅～～
糯米包油条
据说这叫“糍饭团”，其实就是家里的各种剩料。油条是做好冷冻的，甜粉是前几天做青团粑粑剩下的，点这链接是甜粉做法https://www.xiachufang.com/recipe/104359150/?group=share_title_a糯米大约2把的样子，就把它们组合起来。
用料：
糯米
油条
（可不加）甜粉
盐
做法：
糯米洗净，加点盐煮成糯米饭。
冷冻的油条烤箱高火复热复酥（大约5分钟）
这个是做青团粑粑剩下的甜粉，放在冰箱冷藏。
用保鲜膜垫底，摊上糯米饭，撒上甜粉。
放油条。
两边一提卷起来，趁热比较好卷，油条若隐若现，因为糯米饭不多。也好在糯米饭不多，不然太好吃我会吃多了😉
拿在手上直接吃。
切段，撒点黑芝麻，优雅地吃😉
配上一杯热热的奶茶，极好。
咸咸甜甜，非常美妙。
西红柿➕土豆＝从未有过的美味
我在减肥，天天西红柿炒鸡蛋🥚吃腻了。来个西红柿炒土豆吧！换换口味！不会胖全素，这道菜在收汁后，土豆的淀粉和西红柿的酸甜汁混合一起，非常的香甜。不要喷我为什么西红柿不去皮，皮能吃，我个人爱吃，觉得是去了皮的西红柿就没有灵魂了。只是有些人不喜欢吃皮所以都去掉了。用科学的说法就是西红柿的皮的主要成分就是纤维，这种物质在进入肠道之后不仅不容易被吸收，同时还能够增加肠道蠕动，适当的吃一些西红柿皮还有助于改善便秘现象。所以能吃。反正看你自己的喜好。还有我买的是小土豆，比鸡蛋还小，不好削皮。你们要是买土豆，一定要去皮，如果皮是绿色的更去掉。
用料：
4个西红柿（小）
5个土豆    （小）
半勺盐
少许十三香
1勺耗油
半勺胡椒粉
半勺鸡精
2瓣大蒜
做法：
西红柿土豆洗净。
土豆和西红柿都做切片处理。
少许橄榄油下锅温热后。加1点蒜末爆香，再把土豆到下去炒到有六分熟。
倒入西红柿翻炒一会儿，倒入一碗水。加入少许盐。胡椒粉。耗油。十三香。翻炒几下盖上盖子，闷软土豆。这里注意土豆一定要加水才能焖透。
等土豆焖软之后继续翻炒到收汁，起锅前加入少许鸡精就可以了。
出锅啦，香喷喷的土豆被番茄汤汁包裹着。土豆入口绵软非常的好吃。
家庭版烤生蚝
用料：
5克盐
2勺生抽
1勺蚝油
多一点油
喜欢吃辣多放 不喜欢少放朝天椒
2颗蒜
做法：
把蒜拨好 洗净和朝天椒一起剁碎 （我用绞肉机绞的 很省事）
油锅烧热下蒜蓉辣椒翻炒 下入白糖 蚝油 生抽 少量盐 （没拍炒时的照片，炒出来就是如图）
把炒好的蒜蓉放到生蚝上 
预热烤箱 上下火200度 15分钟 （具体火候视烤箱而定）出锅撒上葱花 好吃的家庭版生蚝完成了😋
小鸡炖蘑菇
用料：
半只鸡
400克各类蘑菇
2根葱
8片姜
6瓣蒜
一小撮花椒
1个八角
2片桂皮
3个干辣椒
6个冰糖
2勺生抽
2勺料酒
半勺老抽
做法：
鸡肉切块洗净沥干，蘑菇切好，其他材料准备好。
热锅冷油，下一半葱白姜蒜爆香，然后加入鸡块，炒至鸡肉完全变色，加入料酒，反复翻炒六七分钟，至水汽全无，鸡块焦香。
然后加入剩下的葱白姜蒜、干辣椒八角花椒桂皮，翻炒一两分钟至出香。
再加入生抽老抽和冰糖，翻炒均匀。
加入没过鸡肉约小半指高的开水，盖上盖子煮10来分钟。
加入蘑菇和适量盐，加盖继续煮10分钟左右。
起锅前加入葱绿段，炒匀即可。
黑胡椒牛仔骨我偏要柠檬香
这和普遍的黑胡椒牛仔骨不同，没有洋葱，没有彩椒，却有柠檬香～一百个厨子一百种做法，在厨房随自己心就好～
用料：
600g 牛仔骨
若干蒜粒
适量姜末
适量蒜苗切圈
10g黄油
适量黑胡椒酱
做法：
先炸一炸蒜粒，待蒜粒变金黄色取出放一边备用
牛仔骨稍微用盐调味，用炸蒜粒的油来煎至半熟取出备用。（为什么牛仔骨没有用黑胡椒一起调味？因为油温高，黑胡椒会焦）
另取炒锅，热油&黄油，放入姜末爆香
倒入牛排翻炒后，加入黑胡椒酱，翻炒匀
倒入蒜粒
翻炒匀，盖上锅盖稍稍闷煮下
盛盘～撒点蒜苗圈～挫上柠檬皮～
火腿嫩豆腐羹
用料：
火腿
嫩豆腐
盐
香油
葱花
香菜
水淀粉
做法：
火腿切段，每个顶端开十字刀，不要切到底，下油锅里定型成花式，捞出沥干油备用 
炒锅放少许油，放入嫩豆腐块略炒，加入水，盐，煮2分钟，再加入炸好的火腿，淀粉水，出锅撒香油，葱花，香菜末即可
自制三明治酱（酸甜口）
喜欢吃千岛酱但是热量不低，自制了一款低卡的三明治酱，酸甜口味，很喜欢，总20卡
用料：
10克酸奶
5克亨氏番茄酱
5克芥末青瓜酱
可放可不放第戎芥末酱
做法：
搅拌即可，当水果沙拉酱也赞，清爽
【咖喱椰浆控不能错过】零失误泰式红咖喱鸡
特别适合夏天的一款带有淡淡椰香的咖喱！
红咖喱酱配上椰浆，散发出泰式咖喱特有的香气。
❗️重点是做法简单好上手，很容易就作出一大盘营养均衡的美味咖喱🍛

我是用家里现成的食材做的，可以根据自己的口味随意搭配，偏易煮不烂的食材为佳。肉类也可以换成牛肉、羊肉、虾子。
用料：
适量椰子油
100克红咖喱酱
半个土豆
半个洋葱
1根胡萝卜
1个茄子
5朵西兰花
3朵花菜
3个鸡腿
做法：
先来个所有食材大合照🥕🥦🥔🧅🥘                                                  
特别礼遇一下今天的颜值担当： 白色茄子
被颜值所吸引，味道其实也没什么特别的😄
锅中放椰子油（也可用普通油替代），加热后倒入100g红咖喱酱。稍微炒一炒后加入半罐椰浆，用中高火煮几分钟，直到两者混合均匀。
加入500克的鸡腿肉，经常搅拌直到肉熟。再加入剩下的半罐椰浆，煮到沸腾。
加入所有蔬菜，2-3勺鱼露，煮到土豆熟的时候其他的菜已经入味了。（这步可以加入泰式柠檬叶）有时间的话可以多煮一会，让汤汁融入肉里面，大概15-20分钟就可以了。
汤汁会变的浓稠，要经常翻拌几下，让肉和菜都吸收汤汁。
装盘后，可以装饰一些罗勒叶和辣椒碎。
芹菜炒土豆丝
芹菜土豆丝，是一道快手小炒，入锅以后3分钟不到就可以搞定。

喜欢吃炒土豆丝的一定要试试，配米饭，卷饼吃都非常好，唯一担心的就吃太多~~
用料：
3根芹菜
1个(大的）土豆
少许生抽
少许盐
做法：
食材：土豆、芹菜
土豆洗净，切丝放入凉水中浸泡。多换几次水，洗掉淀粉

这样炒出来的土豆丝比较脆
浸泡好的土豆丝放入菜篮中沥干水
芹菜切断备用
热锅下油，油热下芹菜翻炒
倒入沥过水的土豆丝翻炒
调入适量盐，酱油，炒至土豆丝断生后，起锅
就这样芹菜土豆丝炒好了~
上桌 ，准备开吃~
懒人大粽子(甑糕)
现在的人们没有几个会包粽子了吧，我也不会哈哈哈，不要紧，现在简单了！经过几次试验终于制作出了大粽子，味道兼得粽子和甑糕，非常简单，大家可以试一下！
用料：
600克糯米或江米
80克红枣(中)
150克无核枣(小)
8片粽叶
做法：
江米、红枣、粽叶一同放入水中浸泡24小时。
找一个小的金属容器，我用的是小型电饭煲内胆。
把6片粽叶平铺在锅里，加一层红枣(中)80克。
再放一层江米，摁平。
再加一层无核枣80克。
再铺一层江米。
放入剩下的无核枣。
然后把剩余的江米铺在上面，摁平。
把剩下的两片粽叶顺着锅边插入进去。
准备一个电压力锅，放一小碗水。
把小锅放入电压力锅内，往小锅内倒入水没过粽叶。
盖好盖子，用最高档反复蒸两次，一定要两次。
等自然冷却后取出。
粽叶去除，就这个样子啦。
粽子味的甑糕，甑糕样的粽子，很好吃的！
枣还可以多一点……
脆皮多汁烤鸡，营养美味小孩特爱吃
准备好食材，我没有腌制一晚上，就腌制5个小时但也入味了的，放进烤箱里设定时间就坐等开吃啦，外焦里嫩，巨香。
用料：
1只鸡
适量盐
适量糖
2勺生抽
2勺耗油
半包盐焗鸡粉
2瓣蒜
2根葱
1根香菜
做法：
准备一只2～3斤重的鸡，拔毛去内脏洗净备用，鸡头、脖子、鸡屁股和脚全部都剁开。葱、香菜洗净备用，蒜拍碎备用。
碟中放入2根葱、1根香菜和2颗蒜，2勺生抽、2勺耗油、盐焗鸡粉半包、盐适量、糖适量。
均匀搅拌捣出汁。
料汁均匀的涂抹在整个鸡身上，鸡肚里也要涂抹均匀，中途过来重新涂抹多一次，腌制五个小时左右即可。
将鸡串在烤架上，调整好比例固定住，把鸡身上的配料清除掉，不然配料放进烤箱很快就有焦味了。
上下管空箱250°预热10分钟，然后把鸡放进去，小心上面的热管烫手。
上下管250°先烤十分钟，如图片所示，高温把整个鸡的皮都收缩烤熟，锁住里面的水分。再然后150°烤一个小时即可。
出锅啦。
一锅三菜
用料：
50-350克米
1000克水
做法：
按照芯片煮白米饭程序走，蒸菜温度调到V
用保鲜膜或者合适的盆子盖好
蔬菜大约蒸15拿出
提前调好调料，蔬菜蒸好拌一拌就好吃
时间到焖一会开吃
小美～摩 飞～小美 便 携 包～北 鼎烤箱……你想要的我都有
无油烤南瓜
用料：
一块南瓜
适量黑椒
一整头大蒜
少许盐
做法：
南瓜切块，放大蒜，适量黑胡椒（没有的可以不放）少许盐，少量就可以，主要目的是突出南瓜的甜味
200度烤40分钟就可以享受啦，烤制的过程中可以翻两次面，烤一下切面
冰火两重天：辣椒蜜糖烤腰果
每次吃腰果都是不吃半斤不罢休的局面。总觉得它蜷缩的样子非常可爱喜人，咬在嘴里的香甜总像是有幸福溢满心间。
        无论碳烧、盐焗、带皮，我都不能拒绝，于是开启了新篇章来尝试辣烤腰果。
         
         一点点咸、一点点红椒的辛辣芳香、一点点蜜糖的清甜，铸就了这听起来有点匪夷所思的独特口味。然而诚如表皮那裹着薄薄糖衣与红椒的诱人模样，吃着也同样是异常满足。
         甜与辣，好像冰与火，那么的势不两立却又在某种特别的时刻亲密无间。那是种什么感觉呢？
          ——君不见皑皑白雪之下草萌春。
用料：
150g腰果
一大匙（嗜辣可多放）红椒粉
15g（可不放）红糖
10g蜂蜜
3小搓（三指一捏为一小撮）海盐
做法：
生腰果适量，选用饱满的
辣椒粉非常重要，不要选那种特别辣的辣椒面，只辣不香。我用的红椒粉，有辣味，而且有辣椒的香气在
蜂蜜少量，主要起到粘合作用，不用倒太多
海盐或普通食用盐都行，我用的香草海盐。不要放太少，成品要能尝出微微的咸味，才更好吃
红糖粉不要放太多，薄薄的能够让腰果沾上就行。也可以不放
所有材料混合在一起
尽力搅拌均匀，让腰果都裹上蜂蜜、红椒粉
烤箱预热后，150度中层烤10-15分钟。每颗腰果都平铺开来，不要重叠
这时不允许离开烤箱，否则瞬间就糊掉了，尤其在第10分钟之后，要密切注意。由于加了红糖，整体会呈现焦糖色，不容易判断状态，一般12分钟左右即可，可以取出尝尝味道
倒在干净的碗里，趁热再撒上一些辣椒粉，拌匀。彻底放凉后就会变得香脆，密封保存
怪味五香毛豆
看剧小零食，撸串必备小凉菜；很好吃的自己动手做一做，比外面的更健康哦
用料：
500-800克毛豆
1个八角
3片香叶
15粒花椒
2-3个干辣椒
1块桂皮
1.5勺盐
1勺糖
3-4段葱
2片姜
少量茴香
少量孜然
做法：
毛豆加清水冲洗几遍，可以用手揉搓
把毛豆上下角剪开小口，方便入味
毛豆放入锅中，水末过毛豆就可以的水量；喜欢吃孜然的可以再放少量孜然粉or孜然粒
开锅后转中火，加入小勺1.5勺盐、一勺糖、煮10分钟；在煮的过程中加入一小勺食用油防止毛豆煮后变很黄
关火后，连汤汁一起到入碗中更入味，然后也可以放冷藏里2-4个小时在吃更入味；
南乳猪手煲
用料：
960克猪蹄
400克生菜
10克腐乳
3克八角
3克五香粉
5克老抽
2克味精
3克白砂糖
做法：
烧刮净猪手皮上之余毛，斩碎，放入沸水内出过水，又在清水中泡过待用；2。 蒜茸起锅，爆过南乳，倾下一汤碗清水，加下老抽、味精、盐、糖调适味，再下猪手、八角、五香粉，改用瓦缸盛着煲；3。 煲至猪手汤将熟时，加入生菜稍煮，原煲上席
懒人电烤箱烤鸡翅
闲的没事烤几个鸡翅啃啃
用料：
1包鸡翅
1炒勺勺蚝油
随意勺料酒
若干勺蜂蜜
少许老抽
做法：
鸡翅表面划几刀，老抽、蚝油、料酒、蜂蜜腌4小时以上。
烤盘刷层油（我用的隔水融化的黄油），烤前鸡翅表面刷一层，200度烤10分钟后翻个儿表面再刷一层再继续烤10分钟。
最后出炉洒点白芝麻，趁热吃，简单好吃下午茶。
懒人法的蓝莓草莓冰激凌
或许这个更应该称作是冻奶昔，因为此方没有打发，也不加蛋黄，但是吃起来的口感又很像冰激凌，北京几乎没有春天，在四月初也会偶感燥热，在冰箱冻一些奶油，冻一些水果，想吃冰激凌，随时做就好了～
用料：
40克冻蓝莓
100克冻草莓
120克冻奶油
70g克酸奶
1茶匙白砂糖
做法：
所有原料从冷冻取出，室温下稍微放一下，然后全部倒入料理机大碗中（我用的玛捷斯处理机）
启动自动档，1分30-2分钟左右，打至顺滑即可
用冰激凌挖勺取出，淋蜂蜜/糖浆/炼乳，均可，撒一些燕麦脆片装饰。
懒人剩米饭鸡蛋饼
管道坏了，家里没有干净水了，没办法做饭吃，只有昨天的剩米饭，突发奇想就做了这个鸡蛋饼，真心好吃！！
用料：
一碗剩米饭
2颗鸡蛋
适量火腿肠丁
适量葱
适量盐
做法：
找一个大一点的小盆，把剩米饭，鸡蛋，葱花，火腿肠切丁，盐，统统放进去搅拌均匀，电饼铛烧热刷油，把搅拌好的放进去抹平，盖好盖子，灯灭翻一下，煎到两面金黄，出锅！
草莓酸奶冰激凌（简单一学就会）
说起🍓酸奶冰激凌🍦，可真有故事，是儿子这几天天天嚷嚷吃冰棍，可是孩子太小又是疫情特殊时期，不能给他买，结果姐姐就心疼他，说妈妈我们自己在家做吧，我说这个主意不错！正好家里有吃不完的🍓，于是有了下面的图片，这就是延旭爱的体现。幸福时刻大家分享。(⑉°з°)-♡🌹🌹
用料：
6个食材：草莓
2片（约33克）奶酪芝士片
90克酸奶
120克淡奶油
20克白沙糖
25克牛奶
做法：
准备食料。
将芝士片放入牛奶，接上热水隔水复上保鲜膜融化。
酸奶加芝士液加3颗🍓打成奶昔，搅拌均匀！
淡奶油加白砂糖打发到有纹路即可。（家里没有淡奶油的可以用3个鸡蛋的蛋清加入10克白砂糖，3克植物油，3滴柠檬汁。）
倒入模具，铺上油纸，倒入冰激凌糊，所有的均匀搅拌好，面要平整，放入冰箱冷冻一小时。（没有模具和油纸的可以用透明的玻璃碗来代替，里面可以放保鲜膜，也可以不放，目的好拿出来。）
切好🍓，只要做好的几片，最好大小一致，美观些。然后取出冻的酸奶冰激凌，用🍓装饰 绿叶可以用红萝卜叶，小白菜叶均可。
在附上保鲜膜继续冷冻5小时以上，或者一夜，第二天就可啦！
拿出来放一会。
按自己喜欢的样式切分啦(*^ω^*)
女儿的手帐笔记，看了想鼓励她继续有记手帐的习惯 果断发出，以此鼓励🌹
延旭草莓🍓酸奶冰激凌美美哒🌹
干煸腰果
腰果的营养就不多说了，太多了。可是外面卖的腰果总觉得不香，而且品质无法保证，所以还是喜欢买生的腰果自己来做。健康又美味，比外面买的实惠多喽。
用料：
250克腰果
一勺（喝汤的勺）食用油
做法：
准备干净的生腰果一碗，我买的腰果很干净无需用水冲洗。
热锅，锅中放入适量大约一勺的食用油
放入准备好的腰果，小火来回翻炒，不可心急，慢工出细活，也不可以大火，否则很容易焦糊掉。
炒的过程中要仔细观察腰果变化的颜色，炒至大部分腰果都变黄后关火，关火后再得用锅内的余温翻炒两分钟。就可以出锅装盘了。
凉透以后的腰果才会很脆哦。吃不完就装到密封的瓶子里（瓶子一定要无油无水的），做小零食，也可在做菜时放入些炒好的腰果。
草莓酱
为了娃好好吃饭
用料：
700克草莓
1/3个柠檬
130克冰糖+白砂糖
做法：
摘草莓盐水浸泡10分钟
切碎加入糖搅拌均匀。放置30分钟。这样是为了草莓出水
熬至粘稠挤入柠檬汁。然后再熬一会儿就可以关火凉凉了。
黑豆红枣电饭煲蛋糕
特别喜欢吃甜食，但又想控制糖摄入，就尝试手作低糖低脂蛋糕解馋啦～
超简单快速，不用搅拌机就能做！健康食材低热低卡无负担！
用料：
80克低筋面粉
3克泡打粉
2个鸡蛋
15克黑豆粉/黄豆粉
10克粉白糖（可无可增可减）
90克牛奶
15克玉米油
8颗红枣
做法：
将低筋面粉、泡打粉、黑豆粉、鸡蛋、牛奶、玉米油放入碗中打匀。糖可根据自己喜好增减，10g为清甜口。
取8颗红枣切条片状。
电饭煲刷一点油铺上油纸，把红枣片均匀铺好。
淋上面糊（可以注意挑破一些大气泡）。
煮饭模式50-60min。
取出摆盘享用吧～
断面吼吼看🤩
下午茶小块装盘也很美啊～
正宗泥鳅面
味道鲜美，越麻辣越好吃！哈哈
用料：
两斤泥鳅
春芽
混账
香菜，香葱，酸冬菜
一把面
做法：
冷水下泥鳅，把泥鳅煮熟，中间要把泡子给打了。直到泥鳅用手一掐很耙就好了
煮好后捞起来放在冷水中，漂冷。煮泥鳅的汤千万别倒掉，原始汤底，鲜味
把泥鳅的肚子肠挑出来。用牙签从头划到尾，然后从头挑出来。挑完之后用清水冲洗干净
锅内油烧热，加入适量猪油，姜蒜炒香
加入煮泥鳅的原汤
加入骨头汤，加胡椒
加入冬菜，盐，鸡精。尝一下味道，把盐味调合适
加入泥鳅，中间尝尝味道，调节盐味和酸味
几分钟后加入面条
加入切好的莴笋条，好了之后加入味精
煮好后出锅，加入海椒油。现溅的油更香喔
最后撒上葱花，花椒面，香菜，藿香，春芽。收工！开吃！
腌子姜
之前在寿司店吃上瘾了~现在是子姜的季节…自己腌更好吃更放心
用料：
3斤仔姜
400克冰糖
800毫升白醋
250克盐
做法：
子姜洗干净~刮干净皮…白白嫩嫩的感觉…嘻嘻:-P
沥干水份之后切薄片
大概这个厚度吧~
一层姜片撒薄薄一层盐…腌一个小时左右吧…用纱布包起来尽量把多余的水份拧出来…(忘记拍照了)弄好以后…白醋倒进无油的锅里加入冰糖~不用煮开…冰糖融化关火…放凉备用…
把拧干水份的姜片放进无油无水的玻璃罐里面…把放凉的白醋倒进去…超过姜片就可以了…放冰箱冷藏…慢慢吃~每次夹出来都要用无油无水的筷子夹出来…好吃好吃😋😋
脸蛋蛋糕
用料：
60克低筋面粉
500克牛奶
4个鸡蛋
30克细砂糖
5克油
做法：
蛋黄和蛋清分离。
蛋低筋面粉A牛奶，一起搅拌。
搅拌成这样就可以了。
不断打发蛋清隔一段时间放一次共放三次。
打发成这样就行了。
 拿勺子把打发好的奶油放到蛋黄中。注意把奶油放到蛋黄中。
蛋清和蛋黄搅拌。
搅拌成这样就可以了。
往烤盘上没油。
将蛋清放入烤盘上。
烤箱是要预约好了。
烤盘放入烤箱烤15分钟左右，165度左右。
烤成这样就可以了。
把碗扣在蛋糕胚上。沿着碗的边缘把蛋糕胚剪下下来。
椰浆曲奇
浓郁的椰奶香加上可口的椰蓉，融入了传统曲奇中，造就了美味的椰浆曲奇。这款曲奇味道充满了椰香，没有蛋香味，如果你想吃浓郁的蛋香味，配方里加一个蛋黄，酌情加点低粉就可以了。加入蛋黄的椰浆曲奇配方，会写在小贴士当中。
用料：
30克椰浆
20克椰蓉
1克盐
40克糖粉
75克黄油
115克低粉
做法：
准备好所有的材料，黄油室温软化，盐加入低粉中过筛备用
黄油软化到能用手指轻戳小洞即可
加入糖粉，用刮刀翻拌几下，防止打发时飞溅。
用电动打蛋器高速打发至蓬松状态
分4次加入椰浆，每加一次都高速打匀后再加入下一次
打发至如图状态
将椰蓉加入黄油糊中，翻拌均匀
低粉过筛加入黄油糊中
搅拌均匀，和成基本不粘手的面团就可以，稍微有一点粘手没关系，只要不影响后期整形就可以。
整成圆柱形，放冰箱冷冻30分钟
整成三角状，放冰箱冷冻30分钟
将切好的曲奇放在椰蓉中均匀粘满
切成
8厘米左右厚的片状，将其均匀裹上椰蓉，同时烤箱预热170度，设置烘烤时间18分钟。
持续烘烤中……我家烤箱170度18分钟，烤箱脾气不同，酌情定夺。
来个成品图
中秋佳节倍思亲   甜美“月亮”暖人心——单黄白莲蓉月饼
它是民间传说中的仙饼，是借以寄托的思念之情，由于其形状似月亮所以被叫作月饼并一代一代地传了下来。月圆年年相似，你我岁岁相盼。秋风送爽迎中秋，怎能小得了这金黄饱满的小月亮呢？
用料：
100克中筋面粉
5克奶粉
75克转化糖浆
2克枧水
25克花生油
750克白莲蓉
10个咸蛋黄
做法：
糖浆中加入枧水搅拌均匀
再加入植物油
搅拌均匀
筛入中筋面粉跟奶粉
混合揉匀后包上保鲜膜静置1个小时
将皮馅比例按2:8的比例分好，试用100克的模具，比如皮是20克，馅加蛋黄就为80克
蛋黄用植物油泡半小时去腥味，然后用170度烤5分钟至半熟出适量的油分
用分好的莲蓉馅包住蛋黄
取一个饼皮面团，在手掌上压扁，把莲蓉馅放在面团中间，用两只手把饼皮慢慢往上推，直到饼皮能够完全均匀包裹住莲蓉，包的时候不要露馅
包好后拍上点面粉，方便待会脱模
然后放入月饼模中
直接按在铺有油纸的烤盘上，提起月饼模，压出有月饼花纹即可,然后在月饼表面喷点水
放进预热好上下火170度的烤箱烘烤5分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)
然后再放入烤箱再烤15分钟左右至表面均匀上色即可（如果发现上色不深，中途还可再取出刷一次蛋黄水）
成品
成品
成品
成品
黑芝麻花卷
用料：
200g面粉
黑芝麻
140g水
2Gg酵母
油
糖粉
做法：
面粉 水 酵母 揉成团后放温暖处发酵1小时左右
面团发酵后有些软，加入适量干粉，用压面机压，直至面团有点偏硬，光滑即可（没有压面机的话就手揉吧）
把黑芝麻 油 糖粉混合，卷入面皮中，切成一段一段，中间用筷子压一下
放入抹了油的蒸笼中，发酵20分钟左右，中高火15-20分钟即可，熄火后再闷5分钟左右，不然会变成皱巴巴的哦
皮蛋拌芋头豆腐
这是一道时令菜。
用料：
4个皮蛋
250克熟槟榔芋头
400克豆腐
葱、香菜、蒜头、生抽、麻油、陈醋等、
做法：
皮蛋改小块备用。
芋头改小块过热油后备用。
豆腐改小块后热水锅里焯水，焯水时放点盐。
大蒜几粒剁成蒜泥，葱切抹粒，香菜切小段。
热锅下花生油爆葱香再下蒜泥翻炒几下关掉火头，下足各种调料后先将豆腐下锅翻拌几下先让豆腐吃上味，再下皮蛋、芋头翻拌上味装盘即成。
桂花年糕
用料：
六块年糕
半匙糖桂花
做法：
将半匙糖桂花放入半碗开水中
将年糕放入保鲜盒中
将调好的糖桂花水均匀的浇在年糕上
盖上盖子，送入微波炉2分钟即可
番茄肉酱意大利面
用料：
1小把意大利面
1小块猪肉
1只番茄
1/2只洋葱
3瓣蒜瓣
1/3只胡萝卜
适量料酒
适量盐
适量淀粉
1小块黄油
适量橄榄油
适量黑胡椒粉
5-6勺番茄酱
做法：
将猪肉切丁，加料酒、淀粉、盐，腌制备用。
锅内加水烧开，加入意大利面和少许盐，煮8分钟。将意面捞出拌入橄榄油，晾凉备用。
煮面的同时，将番茄、洋葱、胡萝卜切丁备用。
热锅，入黄油，待黄油融化，加入腌制好的猪肉炒香后盛出。
在剩余的黄油中加入洋葱和蒜瓣，炒香后依次加入胡萝卜丁、番茄丁，翻炒至番茄炒软。
加炒好的肉丁、番茄酱、盐翻炒均匀，加入意面后，继续翻炒至番茄酱均匀地包裹意面。
撒上黑胡椒粉，拌匀后关火。
土豆浓汤
用料：
1个土豆
1/6个白洋葱
1片培根
黄油
鸡汤  （清水也可以）
牛奶
黑胡椒
做法：
土豆去皮洗净
切块
洋葱切丝
培根切粒
给小煮锅加热
化开一小块黄油
把洋葱丝炒到稍微变色、脱水变软
放土豆块
稍微翻炒一下
加鸡汤，没过土豆即可
用小火把土豆煮软
同时另起小锅煎培根
至变色变脆
盛出待用
在煮土豆的锅里保留约1小碗的汤汁
多余的倒掉
用手持搅拌棒把土豆和洋葱打碎
加50-100ml牛奶调节浓稠
放少许黑胡椒、盐
一边搅拌一边加热，防止粘锅底
至煮沸
盛出
点缀培根碎即可
绿色蚱蜢 Grasshopper
薄荷和可可的完美融合 非常适合做餐后酒
用料：
20ml白色可可力娇酒
20ml绿薄荷酒
20ml鲜奶油
适量冰块
做法：
所有材料入雪克壶 摇匀至外部结霜 倒入鸡尾酒杯