xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酱油腌乌橄
乌橄的营养成份很高（可百度查），用酱油腌制的乌橄比盐腌的味道更加香浓，口齿留香，是一款可口又营养的美食，可以用来做小菜，炒饭，做橄榄欧包等等

黑橄榄欧包https://www.xiachufang.com/recipe/103536581/
用料：
1.生乌橄一斤
2.独头大蒜3粒
3.辣椒2只
4酱油
几滴（可不加）5芝麻油
做法：
1.乌橄用清水洗净
2.大蒜拍碎，辣椒切小
3.锅中加水（能腌满乌橄的量）煮至水中底部有小泡泡（切记水不能煮开，水煮开加入的榄会变硬不好吃，这一步很重要），熄火，倒入生乌橄加盖焖一下（时间视橄的情况而定，要注意观察，时间短不熟，时间长会把榄煮坏变硬），我大约焖了十分钟，用手压下榄，感觉有点软就滤出水，
4.等榄凉了材料加一起，倒入酱油至淹满乌橄，密封保存，约一周后入味可食用
五谷饭团
用料：
少量黑米
少量紫米
少量红米
多放点糯米
少量小米，黎麦，燕麦
适量火腿肠，黄瓜，油条，肉松，沙拉
几片寿司海苔
适量沙拉酱
做法：
提前一晚，把米洗干净，泡好第二天蒸（夏天尽量放冰箱冷藏）
把水倒掉，倒入蒸笼里蒸半小时。
拿出一张寿司海苔，把蒸熟的五谷饭按压在海苔片上，依次放入黄瓜，火腿，沙拉，肉松，油条（油条要剪小块放油锅里炸到酥脆，再拿出来拍碎放进饭团🍙里）
然后把它卷起来
五谷饭团就完成了，喜欢小点的可以切一小块，当寿司🍣
南瓜发糕
小美版
用料：
250克熟南瓜
130克水
20克糖
240克中筋面粉
3克酵母
适量红枣
做法：
南瓜去皮切片，水开后上锅蒸15分钟，待凉。一定要水开后开始蒸，开始计时，不要凉水上锅。
熟南瓜和水称入主锅，10秒/速度5，刮一下清理。
加糖、酵母、面粉入主锅，30秒/速度2，刮一下清理，再次10秒/速度2。
模具抹油，倒入面糊，发酵约45–60分钟至面糊涨到两倍大。
装饰以红枣或者其他任意干果蜜饯，水开后上锅蒸35分钟，焖5分钟出锅。一定要水开后开始蒸，开始计时，不要凉水上锅。
冷却脱模后，切下一块，吃起来非常松软，早餐的上佳选择。
樱桃特饮（樱桃气泡水）
不添加防腐剂，健康有营养！
用料：
500g樱桃
100g白砂糖
100g冰糖
一罐苏打水
一片柠檬
做法：
新鲜樱桃洗净。
樱桃去核。
去核的樱桃加入白砂糖腌制一会儿。
加入冰糖和水，大火熬煮。
转小火熬煮至樱桃软烂。
凉凉后装入密封罐冷藏。
可抹在面包片上，不添加防腐剂，自己做的健康放心！
做樱桃特饮的步骤：
舀适量樱桃酱、放入冰块、倒入苏打水，插上柠檬片，就ok了。
酥到骨子里的花生🥜酥
用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）
用料：
150克低筋面粉
100克花生碎
1克盐
45克糖
90克黄油
2个蛋黄
蛋黄液
芝麻（黑或白）
做法：
90克黄油软化
炒好的花生仁用磨粉机磨碎
加入白糖打发软化的黄油
黄油中加入蛋黄继续打发，一个一个地加哦😊
筛入低筋面粉+花生碎+盐，翻拌均匀，无干粉能抱成团
取23克面团，搓圆，轻轻按扁，放入烤盘
面团全部用完后，刷鸡蛋液
可以撒上芝麻，用勺子轻轻按压芝麻，免得烤好后掉到处都是芝麻。
预热烤箱160度
花生酥放入烤箱中层烤15分钟，盖上锡纸再烤15分钟
香喷喷的🥜花生酥出炉啦😄
柠檬鱼
回老家傣味餐馆吃过一次柠檬鱼  很好吃   但是不知道具体放些什么   回家之后很怀念那个味道酸酸辣辣柠檬清香  夏天就更好这口了  开胃又好吃  自己做出来的味道也是很不错的(✪▽✪)
用料：
1条罗非鱼
2、3根香茅草
适量姜
适量蒜
适量芫荽
2、3个(根据个人喜辣程度)小米辣
2大勺生抽
2勺耗油
1小勺糖
适量(淡的话可以少量加点)盐
3勺量冷开水
2个新鲜柠檬
做法：
【把罗非鱼洗净沥干水，正背面切个花纹，撒盐撸它(;｀O´)o！把姜片和柠檬草塞它肚子里腌制15分钟以上！】抱歉没拍照片呢，下回会做得更详细一些(ง •̀_•́)ง
【把我们的食材洗干净准备好】
【姜、蒜、小米辣剁碎，芫荽也切好备用】剁得越碎越好，这样吃到口感才好嘛，妈妈再也不用担心我吃到姜坨坨了(º﹃º )，嘿嘿(✪▽✪)
【准备一个小碗：将切好的小米辣姜蒜末放进去，放3勺生抽、耗油2勺、糖1小勺、2勺水稀释一下】【再准备一个小碗：把新鲜柠檬汁挤出来去掉籽籽，籽籽和柠檬皮都会苦，加点盐半小勺左右，加2勺水稀释一下备用】
【蒸鱼！20—30分钟左右蒸熟，把鱼肚子里的姜片和香茅草拿掉】【蒸熟出锅后会有水，水太多的话要倒掉一些可留一点点，把我们调好的酱汁一勺一勺的舀到鱼身上浇匀了，肚子里也可以来点，嘿嘿！】【柠檬汁也浇上】
最后切几片柠檬片装饰一下，撒上我们切好的芫荽就可以上桌了！
咸菜鸡蛋炒毛豆
很简单的下饭菜
毛豆的做法可甜可咸 
想清淡就配丝瓜或者清炒
想重口就这样烧
用料：
半袋咸菜（超市买的袋装）
200克毛豆（最好提前焯熟）
3-5个鸡蛋鸡蛋打成蛋液（多一点好吃）
5根/两勺剁辣椒小米椒或剁辣椒
做法：
准备食材：蛋液，毛豆（可以提前焯好）、咸菜。第一步，热锅下油，蛋液入锅用筷子打散，半凝固后盛出备用
再放少许油，依次加入咸菜、剁辣椒/辣椒和毛豆翻炒。如果毛豆没有焯过，要多炒一会，可以加少许水闷熟（我是提前焯过水的，这样毛豆炒起来熟的快且 不会掉皮）。
毛豆熟了以后加入之前的炒鸡蛋继续翻炒十秒。
好吃。因为剁辣椒和咸菜都咸所以可以不放盐，口味重的自行加盐或生抽（2勺）
自制草莓酱淡奶油蛋糕
这个自制第九个生日蛋糕🎂，不断创新，挑战一下！
用料：
适量个草莓酱
适量滴柠檬汁
适量克细砂糖
一个八寸蛋糕胚子
大草莓三个
做法：
自制草莓酱
用小火熬制浓稠
打发淡奶油七成，加入草莓酱，比例不超过奶油的20%，
原汁原味烀皮皮虾
烀hū

一种烹饪方法。把食物放在锅里，加少量的水，盖紧锅盖，加热，使食材在半蒸半煮中变熟。保持了食材本身的鲜味。

加入新鲜紫苏叶增香又祛腥，加入姜片祛寒。

做好的皮皮虾特别好吃！

来自小岛朋友的方法，特别好，我这种厨渣也能做到，你也可以噢！
用料：
2斤皮皮虾
6,7片姜
少许紫苏
放不放都行盐
做法：
洗刷刷洗虾虾
把紫苏叶和皮皮虾冲洗干净
紫苏叶和姜片铺锅底
铺上皮皮虾（一锅刚刚好不多又不少😜）加入小半碗水，不要多了喔！
中大火煮十分钟吧（数量少的话我感jio煮7,8分钟也够了）
出锅咯(●°u°●)​ 」美滋滋的一人食呀😋
儿童餐——面包糠炸虾（附面包糠做法）
俩小子的最爱之一
用料：
两片吐司自制面包糠
1个鸡蛋
16个（刚好一盘）新鲜大虾
半小碗（约20g）淀粉
半勺（约2g）白胡椒粉
少许料酒
一勺（约3g）盐
做法：
面包糠的做法：两片自己做的吐司，放入烤箱上下火100度，五分钟，拿出来放入破壁机打10秒即可；自己做的面包糠细腻又健康。这一定是最简单的菜谱了吧，哈哈哈哈
将虾洗净，剥壳，去头，用牙签去掉虾线，留住尾巴一小段关节的虾壳。

将虾放入盐、少许料酒和白胡椒腌制，由于给孩子吃，可以不放料酒，腌制十分钟
将腌制好的虾裹一层淀粉，放入打散的鸡蛋液中滚几下，一定要滚均匀哦，鸡蛋液可以放少许盐入味。
滚好的虾放入盘中备用，锅内烧热油，将虾一起放入锅中油炸，炸的过程要中小火以防炸焦，看表面金黄色捞出在垫了厨房纸的盘中滤干油，摆盘开吃！
家常烙饼
在朋友家吃到的家常饼，好久不吃面食的我觉得非常好吃！之后念念不忘，问了方子在家自制嘻嘻
用料：
克盐
克温水
克面粉
做法：
面粉和水的比例是4比3。我用了200克面粉，150克水。其中75克沸水，75克凉水。
先倒热水，搅拌完放凉水。
揉好醒面半个小时以上
然后分成小剂子
擀薄，涂油和盐（葱）
卷成细条，盘成大大泡泡糖那种卷，再擀成圆饼
锅放油，烙饼
出炉啦！
红枣粉饼干
不喜欢用黄油做饼干的童鞋有木有？这款饼干只要普通植物油就行，（玉米油、花生油什么的都行，土菜籽油就算了）。做法简单，一次搞定。
用料：
35g红枣粉
110g面粉
36g植物油
20-25g全蛋液
50g糖粉
做法：
植物油加糖粉拌匀，自制糖粉时间久了容易结块，尽量把末弄碎，不要有结块。
加入蛋液充分搅拌均匀。
加入红枣粉拌匀。
加入面粉揉匀，会有少许不容易揉进面团里，没有关系。
装进保鲜膜整形，四周都压实，每个边都要压一下，这样切的时候不容易碎。
打开保鲜膜，切片，烤箱预热170度，15-20分钟。（我的烤箱温度严重偏低的，大家请按照自己烤箱温度调整。）
素蒸饺
非常喜欢吃蒸饺，休息的时候做个蒸饺吃，干净又卫生，味道棒棒哒
用料：
2个鸡蛋
10朵木耳
1根胡萝卜
6朵香菇
适量盐
1至2勺香油
1勺蚝油
做法：
把木耳拿温水泡发，泡好后剁碎，胡萝卜切碎，香菇拿水焯一下再切碎，把胡萝卜丁香菇丁木耳沫放盆里，倒入适量盐，一勺香油一勺蚝油拌匀
我买的饺子皮，把馅料放饺子皮上包成麦穗样子，放笼屉上，锅里水烧开，放入笼屉盖锅盖计时15分钟即可，切记锅里的水不要放太少小心干锅哦
蒸熟后出锅，可以沾料汁吃哦
原味牛扎糖
配料：
一斤：黄油45克。奶粉100克。果仁180克 。棉花糖200克
用料：
45克黄油
100克奶粉
180克果仁
200克棉花糖
做法：
1⃣️用不沾锅小火把黄油熬化，黄油选无盐的
2⃣️加入棉花糖熬化至无颗粒物。棉花糖最好选白色的。
3⃣️加入全脂/脱脂奶粉搅拌均匀。奶粉建议分2-3次放，每次都搅拌均匀再加下一次，避免起块。
4⃣️加入果仁搅
4⃣️加入果仁搅拌均匀出锅，定型冷却（冬天大概一个小时），就可以开切
用糯米纸和糖果纸包装好就完成了。
香菇焖鸡
用料：
500克鸡翅
10只香菇
酱油
姜
蒜
做法：
香菇提前用温水泡好
鸡翅斩件，沸水焯一遍后用冷水冲凉。
用少许酱油 糖 腌制鸡翅半小时
锅内倒入少许油，爆香姜蒜，倒入鸡翅煸炒，鸡翅变色后倒入料酒，炒匀后倒入砂锅，加入糖、香菇、适量水，焖至收汁即可
❤草莓之恋❤情人节草莓玫瑰花
草莓轻松变身美丽花朵，秀色可餐~（我是手残党，所以做得不够美丽，亲们加油吧- -）
在情人节到来之际，献上一盘草莓之恋❤
不管是不是单身狗，做美食都是幸福哒wwwwwwwwwww
用料：
若干草莓
若干竹签或者牙签
做法：
草莓用牙签固定
用小尖刀从草莓外层开始切，每一刀都尽量切到底部但是不要切断，轻轻用手把“花瓣”往外掰
同样的方法，切出草莓第二层“花瓣”，最后一刀给中间的花蕊
这就完成啦
摆盘：有竹签的同学可以把草莓花束装饰得像玫瑰花束一样，绑上丝带；没有竹签的同学就像我这样摆盘子上吧
可修饰蛋糕
修饰
罗马薯仔饼
这个是看电视学来的  做起来比较耗时间 但是吃着太特么好吃啦  而且凉掉以后味道也很浓郁
用料：
土豆
芝士粉或者芝士条
面粉
橄榄油
鸡蛋
蒜
罗勒
番茄酱
胡椒粉
盐
黑胡椒
做法：
土豆插一些洞 放盐煮熟 煮熟后去皮 压成薯容
薯蓉里放胡椒粉和盐 打入鸡蛋 加面粉 搅拌均匀
倒出 捏成团 裹上干面粉 然后压扁
把薯饼放入热水
热油放蒜蓉 橄榄油 番茄酱 把第4步的薯饼放入油锅，撒罗勒叶
盛出，撒芝士粉或者芝士条 黑胡椒 番茄酱
芒果汤圆西米露
小孩子喜欢吃的甜品
用料：
1个芒果
150克西米
200克椰浆
250克牛奶
适量糖或者炼奶或者蜂蜜
按个人口味适量汤圆和芋圆
做法：
煮西米，水开后把西米放下锅，不加盖大火煮15分钟，中途搅拌防止黏锅。煮好中间还会有白点没关系，关火盖上盖子焖十分钟。然后倒出过冷水，用筛子过多几次就会粒粒分明有弹性。
煮西米同时大芒果切粒状，备用
准备汤圆和芋圆，水煮开够下锅，煮至浮起可以关火
煮好的汤圆和芋圆放锅里备用
备好材料，拿一个碗，舀一勺西米，加入椰浆，牛奶，糖（炼奶或者蜂蜜），汤圆和芋圆，搅拌一下，完成（夏天吃把材料都放冰箱更美味）
成品
酸菜鱼家常做法
2020年，疫情时期，宅在家，整天吃了睡、睡醒吃，就想着做点爽口下饭菜……看过我以前的菜谱的都知道，我不喜欢葱的味道，或许放葱会更香💝💝
用料：
半条鱼
500克酸菜
5勺料酒
3粒花椒
3瓣蒜
2片姜
一小包泡椒
做法：
皖鱼切薄片，用油、盐、鸡粉、料酒，腌制20分钟
老坛酸菜洗干净，揪干水，切好，姜、蒜、泡椒，准备好
热锅放油炒香姜、蒜，倒进腌制好的鱼肉煸炒变白，铲起
干锅倒进酸菜炒干水分，倒进泡椒，翻炒均匀，放进适量水（泡过酸菜面），煮开，让酸菜和泡椒味道都出在汤里。
把翻炒过的鱼肉倒进煮开的酸菜汤里，翻炒均匀，煮1分钟左右（鱼肉片比较薄，煮太久了会散），盛进菜盆，装米饭🍚，开吃
熔岩巧克力蛋糕
冬天就这样, 毫不留情的来了~ 记得才跟夏天 say goodbye… 希望，这个巧克力熔岩蛋糕, 可以一秒钟融化你~
用料：
75克黑巧克力 (>70%)
50克黄油
20克白砂糖
30克低筋面粉
2只鸡蛋
适量朗姆酒
做法：
备料~
巧克力, 黄油切小块
隔水加热, 不停搅拌直至巧克力和黄油完全融化, 融合! 放在一旁放凉待用.
取一只全蛋,一只蛋黄, 分两次加入白砂糖, 用打蛋器打至蛋液变浓稠即可.
将打好的蛋液加入到巧克力液中, 加入一大勺朗姆酒, 用打蛋器搅拌均匀.
分次加入过筛的面粉, 搅拌均匀后，将面糊放置冰箱, 冷藏10分钟.
烤箱预热220度, 面糊盛到模具中.（装饰用的水果可不要一起烤…）烤盘放在中间层，220度烤6-8分钟, 要注意观察面糊的变化, 不要走远, 避免烤过头了…
出炉后, 将蛋糕扣在盘子中, 撒上糖粉，随意装饰, 用餐刀在蛋糕一侧划一道, 巧克力熔浆缓缓流出~
海米拌芹菜
用料：
芹菜
海米
醋
盐
香油
鸡精
花椒
葱
姜
做法：
芹菜洗净切断,海米泡软后控干水
水开加几滴油,加一点盐焯一下芹菜,再过一下凉开水
芹菜里加上醋,盐,香油,鸡精拌匀
锅热加油,花椒,葱,姜海米炒一下!趁热浇在芹菜上大功告成
弗里香地锅鸡
鲜鸡鲜炒，锅贴现打
用料：
3个鸡腿肉
900g土豆
50g香菇
做法：
地锅鸡
地锅牛肉
地锅排骨
地锅鱼
大白菜饺子
用料：
片白菜
克猪肉
克面粉
勺香菜、葱
盐
花生油、千和味极鲜、花椒油、崔字芝麻油
做法：
肉切粒，买的生态猪肉，不打水，味道也好。
加所有的盐、千和味极鲜，搅拌入味。
白菜剁碎，买的同事家种的生态白菜，脆、甜，没有市场大白菜的那种生味。用的平时炒菜剩下的白菜帮子，加了两片叶子，葱、香菜切粒，倒入花生油、香油、一点花椒油搅拌，可以端着盆各个方向颠几下，这样拌的更均匀。
就像这样
面团分4份，揪成小剂子，擀成面皮。右手滚擀面杖，左手旋转面皮，中间厚，边缘薄，这样容易塞进馅去，包成薄皮大馅的饺子。
用勺子压实白菜馅，再放几粒肉，捏好边。白菜和肉要分开盛放，这样白菜不出水，保证成品饺子的鲜味。
成品
超级下饭的宫保鸡丁❗️做法超级简单
用料：
一块鸡胸肉
半根胡萝卜
半根黄瓜
一小碗熟花生米
适量葱姜
一勺黄豆酱
一勺酱汁材料：生抽
一勺老抽
一勺蚝油
一勺香醋
一勺淀粉
一勺白糖
适量盐
半碗清水
腌制鸡脯肉材料：
半勺淀粉
一勺料酒
半勺胡椒粉
做法：
胡萝卜切丁
黄瓜切丁
鸡脯肉洗净切丁，加半勺淀粉，半勺胡椒粉，一勺料酒抓拌均匀
腌制十分钟。
调制酱汁：碗里加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺醋，一勺白糖，一勺淀粉，适量盐，半碗水调匀。
锅里加适量油烧热，放葱姜爆香。
下鸡脯肉翻炒三分钟。
加一勺黄豆酱，翻炒均匀。喜欢吃辣的加郫县豆瓣酱。
下胡萝卜丁
翻炒均匀
下黄瓜丁
倒入酱汁。
收汁，放熟花生米。
翻炒均匀出锅。
超级美味
拌米饭🍚很好吃
宝宝辅食土豆蛋黄泥
这款土豆蛋黄泥，是我给我家泽宝做的，每次我做的辅食他都很爱吃，土豆蛋黄泥也不例外，而且土豆和蛋黄加牛奶，营养丰富，适合宝宝吃，还有哦，泽妈做饭不太爱拍照，各位原谅
用料：
一个土豆
一个鸡蛋
15克奶粉或者母乳
做法：
把土豆削皮洗净，切成丁，尽量小一点，好熟
土豆上锅蒸熟，鸡蛋同时煮熟
把蒸好的土豆，用勺子压成泥，放凉
把熟鸡蛋黄取出，放入土豆泥中压碎
土豆泥和蛋黄搅拌均匀放入奶粉，加适量水
土豆蛋黄泥就做好了，可以喂给宝宝吃了！特别适合牙齿没有长好，或者没有扎牙的宝宝
全麦葱花饼
减脂期中午不知道吃什么 试试这款全麦葱花饼吧 低脂饱腹热量低
用料：
100克全麦面粉
1克酵母 
50克温水
半勺盐
1个鸡蛋
适量葱花
1根低脂香肠
做法：
准备好要用的食材 酵母用温水化开 加入温水一起倒入面粉
用筷子搅成湿湿的面糊 盖保鲜膜醒发 
醒发好的面表面有很多气泡
加入鸡蛋 葱花 香肠 半勺盐 搅拌均匀
平底锅刷一点橄榄油 用裱花袋或者用勺子挖一勺在平底锅 小火慢煎
煎好一面翻面 直至筷子戳进去面粉没有粘着筷子 饼就熟了
出锅了 很香 趁热吃吧 好吃又低脂 
蓬松暄软 越嚼越香
酒蒸鲑鱼：康熙来了史上最强快手菜
这道酒蒸鲑鱼（三文鱼）是日本怀石料理的一道主菜，康熙来了有次美食单元由嘉宾带来现场试做的。味道让小S超级惊艳，最后被现场观众一抢而空。

在家试做后发现果然名不虚传，原料极其简单，制作只需微波炉毫无难度，全部流程只需几分钟，而且很难翻车。这里给出的菜谱是经过数十次尝试后的最佳做法，喜欢吃鱼的同学不要错过。
用料：
两块三文鱼
1根白萝卜
1小盒海苔
1根小葱
少许盐
少许清酒或蒸馏酒
少许味淋
少许水或清高汤
做法：
三文鱼解冻。不带皮去骨的比较好处理，如果带皮要记得仔细刮一下鱼鳞，然后用镊子把鱼骨取出来。带皮的话蒸的时候鱼皮朝下。
白萝卜切薄片。
三文鱼两面均匀撒粗盐。这是整道菜唯一一次放盐的机会，撒的时候不要客气，比煎牛排还要再多放一点。如果翻车也就是在这一步了，盐放少了的话鲜味吊不出来。
找一个能平铺放下两块三文鱼的容器，要有一定深度，玻璃的最好。把白萝卜片均匀铺在容器底部。
把三文鱼铺在萝卜片上
根据鱼的大小和个人口味调蒸鱼汁，我用了一勺味淋、一勺朗姆酒（原配方为清酒）、两勺无盐蔬菜高汤（用水也没有任何问题）。原则上只要配出来的汁是你喜欢的鸡尾酒的味道，甜度和酒味适中就好。
半只白萝卜切大块后放食物处理机打成泥。这一步不能太提前准备，否则白萝卜泥容易产生萝卜臭。
铺一层较厚的萝卜泥在三文鱼上面，尽量要看不到鱼的颜色就可以了。
把一大半料汁均匀倒在白萝卜泥上。留三分之一备用。
零食海苔用剪刀剪成细条
均匀撒上海苔丝
不喜欢吃生葱味的可以蒸前加葱花，否则出炉后加也可以。
微波炉高火五分钟至侧面颜色均匀即可。开动前别忘了撒上剩余料汁，你会感谢我的。
青椒鸡蛋胡萝卜
简单快手健康菜（≧∇≦）
用料：
1只青椒
2只鸡蛋
1根胡萝卜
少许油
少许盐
可选蒜
做法：
所有食材洗净，青椒切丝，胡萝卜切片，鸡蛋打散，蒜切片
热锅冷油，依次放入鸡蛋，翻炒，胡萝卜，翻炒，蒜，翻炒，青椒，翻炒，盐，翻炒。尝味道，出锅！
烤奥尔良烤鸡翅
简单易学，成品高大上，绝对是下午茶、宴客佳品！
用料：
40g新奥尔良烤翅香料
500g鸡翅
做法：
先把鸡翅洗干净，然后用牙签在鸡翅上刺，以便腌制入味。
把调料加一点水弄成糊，倒入鸡翅中，翻滚按摩一下，放进冰箱，腌制10小时。
烤箱200度预热5分钟，烤25分钟
大功告成了！
东北人最爱的大碴粥
小时候，每到冬天，姥姥最常做的就是大碴粥。软糯的玉米，喷香的花豆，那是小时候最温暖的回忆，也是姥姥的味道。

如今时光如白驹过隙，姥姥已经去另外一个世界。每当想念姥姥时，我都会做上一碗大碴粥，味道还是那年的味道，但姥姥却再也不会回来了……
用料：
100g玉米碴
30g花豆
做法：
将玉米碴和花豆洗净
由于花豆和玉米碴都比较难熟，尽量用温水浸泡过夜，这样更容易软烂
电饭煲选择煮粥功能，半小时即熟，开吃～
迷迭香虾仁豆腐
用料：
1块嫩豆腐
8个虾仁
1小碗水
3克盐
1把玉米粒
1把青豆
1勺鸡精
1根迷迭香
做法：
虾仁剥皮清洗干净，豆腐切块备用
玉米粒和青豆清洗干净备用
锅热倒入食用油
倒入玉米粒和青豆，翻炒一会儿，加入半碗水煮一会儿
倒入豆腐和虾仁，放入盐1勺，鸡精1勺
迷迭香切碎一些放入锅里一起煮
2分钟后就可以了，可以把几个迷迭香的小枝儿放上面点缀一下
秘制肉沫茄子煲
在一家小饭店吃过一次茄子煲，超级好吃，但因为是秘制的，哪里都寻不到菜谱，于是自己根据味道还原，相似度还是很高的，因为是茄子泥，所以拌饭或是小朋友吃更方便（家里是黄光，有点拍不出原色来，凑合看吧）
用料：
300克肉末
1-2个茄子
少许老抽
少许盐
2小勺甜面酱
干辣椒
少许糖
蒜
做法：
另外盐糖什么的就不拍了，肉沫茄子都可以根据自己喜好添加或减少
1.茄子去皮（不去也行，就是带皮不太容易碾成泥），切长条，蒸软
2.放凉后碾成茄子泥
3.砂锅放油，蒜干辣椒爆香（辣椒数量根据自己口味添加，我因为有孩子吃放了一颗）
4.放入肉沫炒至变色，略微出油
5.放入茄子泥，加甜面酱，少量盐，少量糖，少量老抽上色，翻炒均匀
6.加水略没过茄子肉末，大火烧开，盖上盖子小火焖十来分钟，开盖收干汤水，如果希望味道厚重一点，可以加一点胡椒粉
蕃茄酱焗饭
觉得标准的四菜一汤太麻烦的时候，就一定试试看做焗饭。时间不长，要准备的食材也不多，是个想节省时间又能填饱肚子的好选择！
用料：
一罐番茄酱（不是吃薯条蘸的那种哦！）
适量米饭
几小撮盐
按吃的人数，一人一根香蕉
按吃的人数，一人一个鸡蛋
做法：
先做米饭。如是剩饭，也需再蒸一蒸，使米饭软一点。
准备番茄酱。本君用的是进口的，如果不想买进口的也得买纯西红柿压成的酱，酸一点也是正常的。
将酱与米饭和成一体，在锅里用中火翻炒一下，主要是热一热米饭。
将香蕉切成丁。
把香蕉倒入锅中，进行翻炒。把火再关小一点。
把炒好的饭盛出，先摆盘。
把鸡蛋打入锅里，开始煎鸡蛋。煎的同时撒一点盐。本君只煎了一面，如果您想煎成荷包蛋也是可以的！
煎好蛋后把蛋放在饭上。之后就大功告成了！
土豆香菇焖饭
用料：
1个（大土豆）土豆
6朵 （饱满大颗的）香菇
四分之一颗白菜
四大勺（平时三人的量）大米
一勺六月香豆瓣酱
一勺郫县豆瓣酱
一勺番茄酱
一勺白糖
一勺面条鲜
少许老抽
少许葱末
少许蒜末
一壶开水
做法：
切菜准备
将土豆，香菇切成中等大小的块状，手撕一盘白菜叶，葱、蒜切末。备用。
调制酱料
将普通一汤匙的六月花豆瓣酱，一汤匙郫县豆瓣酱，一汤匙白糖放入小碗中，再倒入一些生抽，少许老抽，搅拌均匀，最后将上一步切好的蒜末放入酱料中。待用。
将五大勺的大米乘入电饭煲，淘洗干净待用，烧一壶热水待用，
炒锅里放油，热后，先将土豆块入锅，过油翻炒一分钟，然后放入葱花翻炒，紧接着放入白菜和香菇，翻炒半分钟，锅底干的话添少许水，然后放入刚才调制好的酱料，翻炒均匀后，添入刚才烧开的水，没过菜即可，沸腾后即可关火。（这里不需要炒太久）
将炒好的菜汤倒入淘好的大米锅里，搅拌均匀，置入电饭锅，按下煮饭开关，等待平时煮饭的时间，开关自动弹起后，打开盖子，此时米还没有熟，需要用饭勺将锅里的米和菜从底部凯斯搅拌一下，防止底部糊锅，然后盖上盖子，继续按下开关，再焖十分钟后，当米饭完全熟透，即可食用。此步骤全程大约十五到二十分钟。因为电饭锅类别不同煮饭时间多有差别。
美味的土豆香菇焖饭做好啦
鸡丝凉面
盛夏的日子里，来一盘手擀鸡丝凉面，多么清爽过瘾～(o^^o)
用料：
500克普通面粉
适量水
几块生鸡胸肉
适量芝麻酱
一根黄瓜
适量豆芽菜
几个干辣椒
两小勺盐
一两勺醋
少量香油
少量食用油
一小勺白糖
一小勺料酒
做法：
面粉分次加入水，和成面团揉匀，注意面不要和太软！盖上湿屉布放置半小时以上。
凉面辅料：1、黄瓜切丝；2、豆芽菜放入开水锅内焯熟（再次开锅即可），过凉水沥干备用；3、干辣椒切小段放碗内，锅内放少量食用油，油温要热到冒多一点烟的程度，将热油迅速淋到辣椒上，辣椒油即成。
凉面主料：1、鸡胸肉凉水下锅，放入葱段、姜片、花椒、料酒，煮至熟透，用筷子能轻松扎透即可。捞出沥干晾凉，撕成细丝备用；2、芝麻酱一小碗，加凉开水和稀（不要太稠），依个人口味加入两小勺盐、一勺白糖、一两勺香醋，搅拌均匀备用。
面团揉匀，手擀面可不要太软哦！擀成薄片，均匀地撒上面粉，折叠切成面条；将面条抖开，下入开水锅煮熟，手擀面开锅就熟，捞入凉水中过凉，捞出沥干盛盘，拌入少量香油防粘。
依个人口味撒上各种主辅料，各种开心，各种撒，美美地享用吧～～～(*^o^*)
自制鱼饼
全部辅食206道，均收录在微信公众号宝宝营养辅食，查询做法更方便。

自制鱼饼选用的是龙利鱼，也可以选择其他容易剔除鱼骨，无刺的鱼类。适合8个月以上，对文中所用食材不过敏的宝宝，特别是周岁以下尚未尝试蛋清的宝宝可以仅用蛋黄。

这个鱼饼有两个版本，分别是适合8个月以上的蒸鱼饼和18个月以上宝宝的煎鱼饼。

刚添加鱼肉的宝宝，直接吃蒸鱼，鱼丸，鱼饼都可以，只要注意把鱼刺处理干净就可以啦，是不是吃鱼的花样也很多呢。
用料：
一条龙利鱼
一个鸡蛋
少许面粉
少许胡萝卜
做法：
龙利鱼一条，解冻后备用。
用刀剁成肉泥或者用搅拌机搅拌成泥，不要加水。可以放几片柠檬，稍腌一会，去腥。
在龙利鱼泥当中加入，面粉（几乎是鱼泥的三分之一），鸡蛋一个（或蛋黄），胡萝卜或者葱花少许。胡萝卜和葱花主要是为了鱼饼的颜色丰富些。
把所有材料混合均匀后，要抓一把鱼泥高高地举起，然后重重地摔到案板上或者大碗里，这样的鱼泥会更Q弹。
把鱼泥放入盘子或者小碗当中，蒸锅隔水蒸大约15分钟左右。用牙签戳一下，待鱼泥都凝固后就可以取出切片食用了。
大一点的宝宝还可以做煎鱼饼，把搅拌好的鱼泥，要多加一个鸡蛋，如果面糊太干，还要少加点水。
然后用平底锅，两面煎熟，变得金黄后取出。
因为鱼本身有咸味，所以没有放盐等调味品。
葱香鹅油拌饭卷
用料：
少许鹅油
若干面饼
若干生菜
一碗米饭
做法：
鹅油和米饭充分拌均匀
加热饼皮
和生菜一起放在面饼上
包裹卷起来
切开食用
三分钟搞定紫菜蛋花汤
去超市无意间看到紫菜，心血来潮就是想买，可是也不知道该怎么做，人生第一次做紫菜蛋花汤，简直太简单太好吃了吧！
用料：
2克紫菜
2克虾米
1个鸡蛋
一点点香油
一点点盐
一点点鸡精
做法：
锅里加一碗水，开火，掰一些紫菜放进去，我随手掰的，放在称上称了一下只有2g。🤣🤣
放入虾米，煮到水开。
一个鸡蛋打散，水开后，小流一点倒入锅中。
等鸡蛋煮熟（很快很快的），用筷子搅一搅。放点盐和鸡精（少放一点点点就好），出锅。
出锅后沿着碗的边缘洒一点香油，超美味！😋
当红辣子鸡
用料：
小半只鸡
一大把干红椒
三只新鲜红椒
一大块姜
油
盐
酱油
生粉
白酒
蚝油
鸡精
做法：
鸡剁小块，用盐、酱油（少许上色）、生粉抓匀
干红椒切段，新鲜红椒斜切圈圈，姜切片
坐锅温油小火将干椒炸香捞出，余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒（每次为一小勺的量）
等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下，喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可
广式传统豉汁蒸排骨
这是儿时回忆的味道
用料：
500克排骨
2瓣蒜
2勺生抽
1勺蚝油
1勺淀粉
3克白糖
2克盐
1勺鸡精
半勺白胡椒粉
3克葱花
3克九江米酒
1勺阳江豆豉
适量花生油
做法：
将排骨洗干净 用清水浸泡10分钟清除血水备用 
蒜 豆豉剁碎跟其他所有配料一起加入排骨中抓均匀 最后加花生油抓拌均匀（最后加花生油是增香和封锁水分 蒸出来才不会柴）水开入锅蒸15分钟 撒上葱花就可以了（喜欢吃辣的可以加小米椒）
松茸干贝酱
自从去年自己炸了这款酱就一直念念不忘，又到吃松茸的季节，我认为松茸最好吃的两款做法，这是一种另外一种是黄油煎松茸。做法简单、但香气扑鼻。
用料：
500克松茸
150克干贝
少许青花椒、红花椒、(也可以花椒油代替）蒜片、干辣椒、耗油、大酱
做法：
我这㐃干贝不是特别干，泡了不到四十分钟就撕了，但炸时一样全散开了。
好的松茸留着煎，小的破损的拿来做酱
喜欢花椒就多放些
酱不要放多，太咸，我就放了两到三勺
滚油小火放入青红花椒炒香，（注意不喜欢干贝包裹花椒，这步捞出炸好的花椒扔掉）再放入蒜片和干辣椒，炒出香味转大火放入松茸，放入两勺蚝油，炸至大约15分钟转入小火放入干贝，勤搅动，干贝容易糊底。
松茸炸制焦黄色即好，我基本全程小火耗时40分钟。
自制冰淇淋(懒人版无需搅拌)
以前爱吃冰淇淋，但是从怀孕之后就不怎么吃了，现在想吃却找不到想要的菜谱，找到的生蛋黄版的，怕吃生蛋黄不好的可以来试试了，这个是做成熟的喽，再也不怕生蛋黄拉肚子或者有什么菌之类了^_^
用料：
4个鸡蛋黄
100ml牛奶
100克细砂糖
400克淡奶油
几滴柠檬汁/白醋(可不要)
做法：
牛奶倒入锅中稍稍加热
只用蛋黄哦，打散。图片中是三个
把牛奶倒入鸡蛋，边倒边搅拌，要慢慢倒，要不然就成蛋花汤了
然后再倒回锅里，小火加热，一定要搅拌的，要不然底部会糊锅，至冒泡就好了。然后放凉备用，等不及的可以放冰箱冷藏，加速降温。
冷却好后打发淡奶油，什么程度都行，不要打发过就可以
淡奶油和蛋黄液混合，需要什么口味的这一步加入，我只加了葡萄干，加蔓越梅干也好吃，也可以抹茶口味，可可口味，直接这一步晒入粉就可以，也可以加入几滴香草精，看你心情^_^
完成，装盒。这是满满一大盒，一个人吃的话，完全可以减半做。冷冻，中途也不需要搅拌的，六个小时以后就好了
罗马奶酪饼
cheese cheese cheese
参考：蓝带圣经
用料：
250g面粉
2 个蛋黄
80gParmensan奶酪
140g黄油
1L牛奶
适量盐
做法：
牛奶煮沸后关火加面粉搅匀
加入20g黄油和盐，开小火煮15分钟并不断搅拌
关火加入50g黄油、蛋黄和50gParmensan奶酪、搅拌均匀
把面糊用手捏成小圆饼并摆盘、在上面撒上剩余的黄油和奶酪碎、200度烤箱烤15分钟即可
一个人的一餐一饭。
记录自己的点点滴滴。
用料：
❤️
做法：
一个人也要好好吃饭呐。
泰式春卷
用料：
春卷皮
粉丝
胡萝卜
卷心菜
豆芽
胡椒粉
生抽
糖
鸡蛋
豆油
棕榈油
做法：
胡萝卜卷心菜切成丝,粉丝在温水中煮熟后备用
将豆油中火加热,放入胡萝卜卷心菜丝,豆芽
加入胡椒粉,生抽和少许糖
加入粉丝一起炒
盛出晾凉
将春卷皮卷紧
粒粒香蛋炒饭（保证不后悔）
其实自己不爱吃炒饭类的晚餐，总觉得不像正经晚餐。感觉是个偏食，好多年没炒了吧。尝试了N种方法，就是为了让某个人吃到不一样的感觉吧。
现在重新下厨啦，接下来，最简单的教程要上场啦，真的很香哦。



划重点，米饭一定不能太湿！！！！！
我用了妈妈牌猪油，嘀嘀嘀嘀嘀，所以更香了
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
若干粒胡萝卜
若干粒玉米
若干粒青豆
随便你啦葱
3朵香菇
随便你啦培根（香肠）
1勺猪油
做法：
准备材料，我是现煮的米饭，煮的干一些哦。鸡蛋的蛋清蛋黄要分离哦
蛋黄和米饭充分融合，要那种，白色米饭上都是黄色的蛋液才好哦，然后加入一丢丢的料酒，再搅吧搅吧，让他们充分吸收
开锅，热猪油，温度要低，要不然太烫了就糊了
把杂丁炒一炒，然后炒饭，炒均匀了
你以为蛋清不要嘛？当然还要啦，小火炒一炒哦。不要忘记加盐，鸡精，最后洒上葱。炒饭的时候，火要大一些快速翻炒，才会很香的
最后出锅啦，完美
葡式蛋挞～懒人版
非原创，这个方子太好了。
不用过多材料，挞皮蛋糖奶；
不用占很多工具，一碗一筷；
不用过滤蛋挞液，直接搅拌；
不用准备太多时间，3_5分钟完成；
不浪费材料，三人六/七挞意犹未尽得恰到好处。

想要味道再浓郁，加炼乳和淡奶油
用料：
6-7个蛋挞皮
100克牛奶
18克白砂糖
1个鸡蛋
炼乳
淡奶油
做法：
烤箱预热200度5.6分钟。同时鸡蛋一个打散，放入18g白砂糖打至融化，再放入100g牛奶搅拌均匀
这是6个蛋挞的量，填9分满。
烤箱200度20分钟，注意看着点，别烤糊。
日式肥牛盖饭
自制肥牛饭，酱汁浓郁可口，搭配新鲜的时蔬，口感超棒！以前偶然间吃过一次肥牛饭，因为平时就喜欢吃牛肉，所以尝了它的味道之后，立马我就爱上了肥牛饭了！可以说是几乎是每周都要吃一两次！
用料：
150克肥牛片
2-3骨朵西蓝花
半个胡萝卜
0.5个洋葱
一汤匙生抽
0.5汤匙老抽
1汤匙耗油
适量盐
适量淀粉水
做法：
调制肥牛汁：生抽+老抽+耗油+盐+糖+淀粉水
胡萝卜、西兰花改刀
胡萝卜、西兰花焯水
洋葱切片
热锅，放入洋葱翻炒一会儿后放入肥牛片
加入肥牛汁炒制，收汁后出锅
将牛肉放在米饭上，倒入盖浇汁
用胡萝卜、西蓝花装饰摆盘即可
日式肥牛盖浇饭成品图
新手不会失败的蔓越莓曲奇饼干
疫情假期打发时间，顺便堵住熊孩子的嘴。食材数量少，份量也不多，但是味道妥妥的，要是这样你还做不好，那就再见吧
附上葡萄奶酥http://www.xiachufang.com/recipe/104392797/
用料：
30克左右蔓越莓干/葡萄干
70克黄油
120克低筋面粉
1/3个鸡蛋
8克奶粉
30克糖粉
做法：
集合，注意：鸡蛋全蛋液的三分之一。
黄油软化一戳就可以变形（我光波炉打了20秒，你可以10，5，5的打）
糖粉放进软化的黄油，如果你要不想喷溅的哪儿都是就用刮刀整理一下再打，手劲：轻弹（自行体会）
考眼力和手感，颜色变浅，松散的状态即可。
分次加入蛋液继续低速打，打到无组织无纪律的状态（如图）
切蔓越莓干枯燥乏味，我心里想着老公，越切越带劲，切好放进盆里搅拌匀，自下向上翻拌，30克的份量足够。
晒入低粉和奶粉，补一张中途搅拌照片，一开始忘了拍
搅拌均匀成大团就可以，千万不要一下揉死，要保证面团里面蓬松，没必要像图片这么光滑，我属于强迫症加手欠
如果你跟我一样穷或者比我还穷没有饼干模具，请向我学习，保鲜膜包好整形，这时候再用你的小手手整理面团，一定要把边边角角充起来。
倒出来给你们看看，我在放回去，冰箱冷冻一小时，慢性子可以冷藏三小时，我属于急性子
如果你冷冻，这一小时你最好别瞎跑，我家冰箱四十分钟定型正正好，标准：用手轻按的时候不会软，软硬之间，让你盯着是为了别冻成冰坨没法切了（如果你不听话把它变成砖了，找我，我告诉你怎么办）
薄厚不超过1cm，摆盘的时候记得把毛边用小手手整理好，轻点儿，别一下捏瘪了，我切的块儿大，你们可以切小块儿
放进预热的烤箱，165度15到20分钟，快到十五分钟的时候最好边上看着，别玩儿手机，差不多金黄色就可以，我调的18分钟，求个心理安慰，并无卵用，一样旁边守着
整点出锅，晾凉，回回颜色，别告诉我刚出锅不好吃，别矫情，等着晾凉了再吃，我属于矫情那个
好吃不废话
法棍三明治
几分钟可以完成的一道三明治～
用料：
1根法棍
3片培根
3个鸡蛋
适量酸青瓜
适量黄油
适量黑胡椒粉
做法：
法棍切段对开，喷少量水，入烤箱，抹黄油，放酸青瓜🥒培根🥓鸡蛋🍳，撒少量黑胡椒粉即可～ ​​​
可以根据自己喜好添加其他食材～
完成～
盐水毛豆
每次吃的都是饭店的盐水毛豆，又贵也不一定新鲜，给单身的一人食…
用料：
300克毛豆
10粒花椒
1个八角
5勺盐
2个干辣椒
做法：
1.毛豆用盐水洗，多搓几遍，至水完全清澈。2.八角，干辣椒，花椒，开火翻炒，加水，放盐，调味罐的配套勺子放4-5勺，根据正常的口味再稍微咸一些。3.冷水直接放入毛豆，大火煮开，5分钟，再转至中火10-15分钟，根据个人口感。4.煮好捞出，放置盐水里浸泡约半小时左右晾凉即可。
豪华版方便面
一人食，且要照顾好自己，这顿简单的便饭可以尝试。它还可以搭配一些蔬菜沙拉或水果沙拉一起吃，再不然烫些青菜盛到小盘儿里也不错。豪华版方便面去掉了方便面里的调料包，不用担心那些调料过多的油脂和盐分，摄入的热量也比往常低一些。爱护自己，这是一种简单的方式
用料：
用量随意海带
3只鲜虾
一小颗土豆
约300g西葫芦
约200g酸菜
适量生抽
适量(约小半匙)盐
约小半匙鸡精
做法：
第一步  把海带泡好，要是买到鲜海带也可以。我用的是需要泡的海带。海带泡好后打成结备用。
第二步  土豆去皮切片，西葫芦洗净切片备用。土豆也可以切成小块儿，但不大好熟。土豆要选那种小的土豆。 鲜虾洗净备用。酸菜切成碎末，要是喜欢吃酸菜味道的也可以切丝，个人感觉切成碎末放在碗里更好吃。
第三步  将土豆片、西葫芦过水焯一下。然后过凉水，保持菜的色泽。蔬菜简单焯下即可，别焯太老，之后还要入锅煮。焯好后的蔬菜备用。然后用刚才焯蔬菜的水过下海带，海带焯好备用。焯盛的水千万不要倒掉，留好备用。
第四步 换水煮虾，虾煮好后去皮备用。留下最后一截小尾巴会显得可爱一些。去虾皮之前可以用凉水稍微过一下，但不要冲太久，不然虾肉该太紧了，为的只是好剥皮。
第五部  将之前焯蔬菜和海带的水倒入锅内烧开，因为土豆有淀粉，会产生浮沫儿，汤也会有点浑浊，耐心撇去浮沫儿，稍加一些矿泉水，不要太多，放入生抽，最好放一些海鲜味的生抽，小半匙鸡精，然后放入蔬菜，依次西葫芦，海带，土豆，然后放入方便面，面好后，关火，放入小半匙食盐。
最后一步  将面盛出，然后倒汤。在用兆麟依次将蔬菜摆好，去好皮的大虾放好，完成！可以吃啦！
休闲小零食：纯天然有机五香花生
小朋友爷爷今天从老家过来，顺便带了些老家的特色，这花生可以说是纯天然绿色食物，临走之前才从地里刚挖出来的，带来后花生满身还都是泥土。新鲜花生可以煲汤、直接吃、水煮着吃、炒着吃，不管那一种做法，相信味道非常棒。想着豆爸很喜欢吃水煮的五香花生，下班回家后，就进厨房忙活，一会的工夫就搞定，煮好后放水里泡一泡，还蛮够味。
用料：
3斤新鲜花生
1勺花椒
5颗大料
3颗冰糖
15g盐
3碗清水
做法：
花生放盆中反复搓洗干净上面的泥土
将洗干净的花生放电饭煲中
加入清水（刚好没过花生）、盐、花椒、大料、冰糖
电饭煲接通电源，选择豆类功能，然后启动，等电饭煲停止工作后，关闭电源，花生继续浸泡半小时左右再捞出来吃
阿子的早餐记录
做早餐是每天早起的动力！爱清淡健康的饮食～爱尝试各种新食物所以恩格尔系数有点高的我……
用料：
不想浪费每一口的卡路里～
做法：
每天坚持打卡～
盐水鱼煲
煮开水把姜丝，葱白和盐加入煮一分钟，再放鱼煮2分钟！(刚刚熟就可以了)
用料：
黄尾鱼
姜
葱白
做法：
煮开水把姜丝，葱白和盐加入煮一分钟，再放鱼煮2分钟！(刚刚熟就可以了)
西班牙烤全鸡
用料：
2大勺（30ml）烟熏西班牙甜椒粉（smoked spanish paprika）
1大勺（15ml）玉米淀粉
适量犹太盐
2茶匙（10ml）孜然粉
2茶匙（10ml）芫荽籽粉
1/4茶匙（1.2ml）辣椒粉
2只（每只3斤上下）鸡
4头大蒜
1个法棍
3大勺（44ml）特级初榨橄榄油
做法：
甜椒粉、玉米淀粉、1大勺盐、自然、芫荽籽粉、辣椒粉搅匀。用厨房用纸将整鸡擦到非常非常干，在腔体里用混合粉粉搓一个遍。放冰箱冷藏腌制至少半小时，不要包任何东西，冻干会让鸡皮更脆。
烤前30分钟，将腌好的鸡从冰箱拿出来室温回暖。预热烤箱到230度。两头大蒜横切两半，带皮塞进鸡肚子。剩下两头大蒜去皮，蒜瓣碾碎。法棍切成1.2cm厚的片，和蒜瓣一并倒入一个烤盘，淋上橄榄油、倒上少许盐搅拌均匀，然后铺一平层。用线绳将两个鸡腿紧紧绑在一起，再将鸡翅塞进腔体，然后鸡胸朝上放在法棍切片上。
把烤盘送进烤箱，烤30分钟，鸡腿变成金色了就是火候到了。将烤盘转个方向，然后将温度降到175度，继续烤35到50分钟，有条件的话整个厨房用温度计插在鸡腿肉最厚的地方，全程控制温度在75度。烤到鸡皮整个金黄香脆就是烤好了。
出炉，晾15分钟后解开线绳，撕碎鸡肉，然后搭配烤法棍和烤蒜上桌。
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可乐饼 （肉末洋葱土豆饼）
我觉得是一道老少皆宜的小吃~
做法很简单，挤上番茄酱更好吃~~
香香脆脆趁热吃哦 ^^
用料：
2个中等土豆
半个洋葱
100g肉末
1个鸡蛋
少许面粉
少许面包糠
适量盐
适量胡椒粉
做法：
准备好材料。洋葱切碎末，土豆削皮切厚片，鸡蛋打散成蛋液。
土豆削皮后切厚片隔水蒸熟, 也可以整个土豆蒸熟后去皮。尽量不要水煮，水煮会造成土豆水粉过多不容易成型
土豆趁热加点盐压成泥，大概都捣烂了就行了，太过了最后会影响成型
少许油先爆香洋葱后加入肉末，变色后加少许盐胡椒粉调味
将肉末和土豆泥混合，和好的可以适当的晾一下温热的时候再进行下一步操作，太热了也会影响可乐饼定性
用一个勺子挖一勺混合好的土豆泥装入保鲜袋后揉搓成圆球，取出来，放手心里再搓圆一点，然后用手掌压扁，依次裹上面粉，鸡蛋液，面包糠。（裹面粉这一步很简单，将可乐饼放到一个勺子上放入装鸡蛋液的盘子，轻轻晃动翻面使得可乐饼蘸上了鸡蛋液，再放入装面包糠的盘子里，这个时候可乐饼底部肯定是自动蘸上了面包糠，手上取少许面包糠撒在顶部，然后2只手像堆雪人一样将周围的面包糠合拢在可乐饼的周围，这样就可以将整个可乐饼都裹上了面包糠，上手也不会沾上太多了鸡蛋面粉..这一部可以稍微再将可乐饼的形状修饰下然后用勺子铲起来可乐饼放油锅） 新手上路的话可以尽量做小一点不容易变形~ 直径5-6cm左右就可以了，要是高手的话爱吃大一点薄一点的可以做到直径8-10cm左右。
油7成热可以下锅，整个过程中保持小火，这样不会太激烈爆油星子，而且一边油炸一边做新的也不会因为火候太大炸过火。小火炸至金黄色，因为土豆泥是熟了的所以小火随便油炸下香脆的就好啦。

油烧到筷子放进油锅发出“滋啦”的声音就OK， 中小火炸，金黄色的时候及时翻面~
挤上番茄酱，完美出锅~ 这样的就是薄一点大一点的~~
这样的就是小个头的比较可爱~~比较厚且小
干炸丸子
用料：
肉馅
1个鸡蛋
蘑菇
面包糠
葱
姜
生抽
料酒
做法：
葱、姜、蘑菇剁成末儿，放入肉馅中
在肉馅中打入鸡蛋，倒生抽、料酒、面包糠（可增加脆感），朝一个方向搅拌
油烧至四成热，用手将揉成丸子状，将丸子放入锅中炸至金黄，捞出
油加温至八成热，将刚才炸好的丸子再放入锅中炸一遍，此次是为了把丸子外层炸酥脆，捞出即可
近期发现有微博账户偷盗我的文字和图片，不注明转载出处，在此特别提醒，看清右上角：没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容!!
花样百变的杯子蛋糕，微波炉就可以轻松hold住哦——坚果蛋糕杯
匆匆忙忙的上班日，偶尔也想给自己来一些甜蜜的犒赏——比如杯子蛋糕。不过，这次是不需要打发，不需要烤箱，微波炉轻松转一转就可以吃到的杯子蛋糕。

今天做的是——坚果蛋糕杯。一起来看看做法吧~
用料：
3汤匙面粉
1枚鸡蛋
1袋每日坚果
少许巧克力碎
20ml椰浆
15g黄油
8-10g白砂糖
2g酵母
做法：
准备以上所有食材
坚果和蔓越莓果干用厨房剪刀剪成碎颗粒。
将所有主要食材放在早餐杯中搅拌均匀。
发酵20-30分钟。
发酵好后把装饰用的坚果和果干撒在蛋糕液上，要撒的均匀一些。
微波炉加热1.5分钟。
搭配些水果和咖啡，开始享受一天中最美好的早餐吧~
炒方便面简单版
用料：
1方便面
1鸡蛋
半根胡萝卜
1火腿肠
一点青菜
1勺味达美
一瓣蒜
1根芹菜
半个洋葱
十几粒花椒
做法：
方便面下一两分钟，不能太软，硬硬的时候捞出来。控干水分备用
准备好食材。那几个青菜我用的菠菜，烫了一下。你们可以随意用青菜，油菜啊等等
鸡蛋打撒
下油，下花椒，出味道了，把花椒捞出来。得花椒油
中火下鸡蛋，炒散
除了菠菜，下其他配菜
翻炒一分钟下味达美
下盐。。。。照花了哈哈。翻炒均匀
翻炒均匀啦下菠菜翻炒两下
下方便面，翻炒均匀
呼啦啦，出锅前滴了些香油
盛盘子，撒黑芝麻。
嗝～我撑了🤪
蒸排骨
一个人吃饭的时候，最喜欢也最经常做这道菜了，既好吃，又简单方便。
一个蒸排骨，再加一个炒一个青菜，就搞定了一顿饭。荤素搭配，吃的非常满足🥰
用料：
1根排骨
2根葱
4片姜
1勺半盐
2勺生抽
做法：
准备好食材：排骨切块，淀粉，葱，姜
排骨洗净后，放一勺半盐，两勺生抽，两勺淀粉，用手抓匀
放上4片姜片
高压锅放少量水，放上铁架
放入排骨，开始蒸
选择肉类排骨一项，点击开始蒸
到了时间，端出撒上葱花，开吃
胡萝卜苹果汁（料理机版）
用料：
半根胡萝卜
半个苹果
做法：
先把苹果洗净去皮
胡萝卜洗净切块
过后就把苹果切片
最后就可以把整片苹果和切好的红萝卜一起倒入破壁机里量好800毫升的温水
启动果汁键就可以了
香酥盘龙葱花饼
用料：
500克面粉
10克大油（猪油）
2棵香葱
5克食盐
125克开水
200克温水
油酥料：
20克大油
适量盐
适量花椒粉
适量香葱末
做法：
准备食材
称好的面粉里加入盐拌匀
倒入滚开的水用筷子搅拌成棉絮状
接着加入大油、温水和成面团
和好的面团放在案板上就像洗衣服一样向前搓面法，手搓大概5分钟左右
面团揉至光滑，搓成长条下挤子（100）克
揉成馒头状
放入抹油的烤盘里，每一个面团刷上油
盖上保鲜膜醒面10分钟
醒面时间，香葱切沫，在来做个油酥，大油、花椒粉、盐、少许葱沫用勺拌匀
取一醒好的面团，拍扁、拉长
擀面棍从中间上擀一下
下擀一下
在从中间往两头擀，擀成长方型大薄片，擀好的面片几乎就是透明状
上下边缘用手在往外抻拉些，醒好的面这时很容易抻拉，薄如一张纸
抻拉好，带上一次性手套抹油酥
靠上面的边缘撒上香葱
掀起两边搭过来
就这样（如图）
两手往下推卷，中间带有空气的卷
卷好，醒2分钟
提起一根两手摔打抻啦粗细均匀，盘挤子
不要盘的太紧，盘到最后，把头抻细点压在下面就完成
热锅凉油，放入盘好的饼胚，小火烙至两面金黄
脆皮儿葱花饼烙好出锅了😁
喀次～切开来看看

外酥里嫩一层一层的～  真香哦😊
野葱炒鸡蛋
好久没上新菜了，差点快把这小天地给忘了，周末外出爬山带回来一把野葱，一分为二来两个菜，^_^
用料：
4个鸡蛋
油
盐
野葱小半把
做法：
野葱洗净斜切成段（2cm左右）
鸡蛋搅碎，加少许盐
锅中入花生油加热，倒入鸡蛋翻炒，最后加入野葱，调味起锅，非常简单的一道菜
还可以吧，哈哈哈
石榴酒
我喜欢石榴酒甜丝丝的口感！朗姆酒什么的做糕点逊毙了！石榴酒才是王道！泡过石榴酒果干做磅蛋糕味道好的不止一点点！
用料：
石榴
白砂糖
做法：
石榴剥皮取籽，再用清水轻轻的洗掉石榴籽上的涩味和石榴皮碎末，你会发现洗过石榴的水是黄色的，那是石榴皮的颜色！
石榴籽沥干水分，把石榴籽倒进玻璃罐中加入白砂糖拌匀，我觉得还是揉一下石榴籽最好，因为经过这个步骤石榴酒的颜色会更漂亮！石榴籽和白砂糖的比例是1:
2。
豆沙面包卷（玉米油版）
用料：
90克水
20克鸡蛋液
200克高筋面粉
8克奶粉
2克盐
28克糖
3克酵母
15克玉米油
150克红豆沙
适量鸡蛋液（刷表面）
做法：
除玉米油和红豆沙外，在面包机中先加入液体，后加粉类。在粉类中挖三个坑，分别放入盐、糖、酵母并埋好。启动和面程序，20分钟后加入玉米油继续和面15分钟，室温发酵。
面团发酵至两倍大，手指沾面粉，在面团上插孔不回缩，发酵结束。
将面团转移至硅胶垫，轻揉排气。
面团均分成六份，滚圆，盖保鲜膜醒发。面团醒发时，准备豆沙馅，25克一个滚圆备用。
面团压扁，放入豆沙馅包好，收口朝下。
取出一份压扁。
擀成稍长的椭圆形，不能擀破。
用刮刀或者尖点的小刀在面团上切割，只切面团上面一层，不可以切透。
切好后从一边卷起，另一边如图。
面团一头卷紧些，放入另一头捏紧。
全部卷好。
放入烤盘，室温发酵至两倍大。
可以放入烤箱，烤箱下面放一盘热水帮助发酵。
发酵至两倍大后刷蛋液。
烤箱200度预热十分钟，180度烤20分钟。期间注意观察面包卷的上色情况。我给的温度只是一个参考，要根据自己家的烤箱调整。
趁热更好吃！
滋补梨汤
秋天既要润燥，又是进补时节。小砂锅炖出来的滋补梨汤，好喝！
用料：
3只甜梨（肉质脆，汁丰满）
10颗小枣
十来粒枸杞
2-3颗乌梅
三四块生姜丁
大块的三块。小颗的十来粒。冰糖
做法：
梨削皮，梨肉切块。梨皮可以不加（表面蜡质难以除净）。其余材料洗好，全部堆一起，加冷水。

煮开。捞出细沫，加入冰糖。小火炖一个小时左右。不爱喝酸味儿的不用加乌梅。
炖好的成品。可以当个主餐的汤。暖和和的。开胃，驱寒，润肺。
南瓜曲奇
转眼又是南瓜上市时节。南瓜，营养丰富，还含有膳食纤维和多种维生素，是很有益健康的粗粮。可是，南瓜有股子特别的味道，而且南瓜泥稀稀乎乎的吃起来也有点点狼狈。怎么办？做一款好吃又好看的南瓜曲奇！既可以做工作之余的加油食品，也可以咖啡或者清茶享用一段美好的午后时光；既可以送给老人家做份孝心礼物，也可以招待小朋友。用处多多，而且很简单哦。Mcbain第一次用裱花嘴，超乎想象的简单。
用料：
300g南瓜泥
少许肉豆蔻粉
100g面粉
60g黄油
1个鸡蛋
20g糖
适量肉桂粉
做法：
黄油融化，加入南瓜泥搅匀
加入糖，肉桂粉，肉豆蔻粉和面粉
搅拌均匀成柔软的南瓜糊
用裱花嘴挤出花在烘焙纸上
烤箱预热175C，烤10min
肉桂卷
终于研究出了一个好吃的肉桂卷配方。
可惜做的时候忘记拍照了，步骤详情请看示意图
用料：
#面团
200克普通面粉
5克奶粉
1-2克肉桂粉
1克盐
24克糖
5克 + 20克干酵母 + 水
1个鸡蛋
35克水
30克黄油
#肉桂馅
18克融化的黄油
35克红糖/黄糖
5克肉桂粉
1-2克肉蔻粉
做法：
将面团除黄油以外的所有材料混合均匀。如果混合均匀后面团还是黏手，就再加一些面粉
把温室软化的黄油放到面团里面，揉匀。
把揉好的面团放到温暖的地方发酵1小时。戳洞不回缩就是发酵好了~
在案板和擀面杖上撒一点面粉防粘。把发酵好的面团擀成长方形。
把融化了的黄油刷到面团上。注意不要刷到两边（如图）
把红糖，肉桂粉，肉蔻粉混合好铺在黄油上。
从短的那一边把面皮卷起来~
如图！
卷好了之后切段，每段大概4-5厘米厚。
大概可以切9个
将肉桂卷放到铺好烤盘纸的烤盘上，再在肉桂卷上面铺一层烤盘纸。在最顶上的烤盘纸上喷水，一点点就够了。
把烤盘放在温暖的地方，把肉桂卷发酵成一倍大。
将最顶层的烤盘纸拿掉。肉桂卷180℃烤15分钟。
撒上糖粉，完成(｡･∀･)ﾉﾞ
枣泥酥
消化蛋挞皮的好办法，感觉像吃麦当劳的派。
用料：
适量枣泥
适量蛋挞皮
适量蛋液    
适量芝麻
做法：
蛋挞皮冰箱取出解冻
蛋挞皮不太硬去掉锡纸拖，放入枣泥，别太多要不好包
边缘刷少许蛋液
对折捏紧
刷蛋液
表面撒芝麻装饰
烤箱预热180度20分钟
冬至汤
冬至，最有代表性的传统就是吃；所谓养身进补始冬至；冬至馄饨夏至面；冬至夜北方包饺子，南方搓圆子；还有喝羊肉汤、冬酿酒；煮红豆饭、做年糕、吃火锅...若没有时间准备，那就根据现有食材，简单地做一碗热乎乎的汤！
用料：
糯米粉
鸡汤
大白菜
白萝卜
香肠/咸肉
做法：
糯米粉加入适量温水和成团，搓成小圆子
锅中加入鸡汤及辅料，煮开后下入小圆子，至圆子全部浮起即可
Baked Oreo Cottage Cheese Cake 奥利奥干酪起司蛋糕 by あっ、 妄想グルメだ!
Copyright © Youtube Hey! It's Mosogourmet!! Please subscribe!! This is the entree for Oreo Waffle Maker competition.
用料：
十几二十个吧 这是base大奥利奥
装饰用的小奥利奥
40g无盐黄油
200gCottage Cheese 脱脂凝乳白干酪
20g低粉
42g蜂蜜
两个鸡蛋
做法：
分离大奥利奥。回忆童年有没有经常只吃这个内芯……
十几二十个吧，外壳放进搅拌机。
加入融化的黄油，继续搅拌。
搅拌完了是这样。
把base倒进容器里，用合适的用具压平。放旁边备用。
搅拌剩余食材。奥利奥内芯，鸡蛋，干奶酪，蜂蜜，低粉。
搅拌完毕。
倒进容器，适当震动去除气泡。
小奥利奥用于装饰。
180℃预热烤25分钟。
开吃吧！
西兰花炒鸡蛋
用料：
半颗西兰花
3-4颗鸡蛋
勺2-3滴蚝油
适量盐
适量生抽
葱花
蒜末
做法：
西兰花焯水
将鸡蛋打散
鸡蛋炒熟
热油 葱花蒜末炒香
放入西兰花翻炒一下
加入鸡蛋调味品 翻炒出锅
秘制蒜香蜂蜜排骨
用料： 
 
蒜蓉  酱油。蚝油。生粉。鸡粉。白糖。蜂蜜。芝麻油

加入排骨腌制两个小时
用料：
三个鸡蛋
半包生粉
做法：
鸡蛋三个加大量生粉搅拌成浆，加入排骨沾满浆后放入已经烧开的油炸到金黄色！

已经炸好后把剩余的油倒走，剩一点油爆香腌制过的酱料，就是之前腌制排骨的蒜蓉酱油等，放入锅爆香后再把排骨回锅满煎至熟！ 起锅前淋上蜂蜜，这样就充满了蒜香蜂蜜味！
牛肉胡萝卜饺子
用料：
2根胡萝卜
克面粉
3勺生抽
20克盐
500克牛肉
三片姜
半个洋葱
少许油
1根葱
2勺蚝油
做法：
这是自己做的成功的牛肉胡萝卜饺子好吃，给大家推荐一下，谢谢，以后有好东东给大家分享，胡萝卜先用油炒一下，放凉放到搅拌好的牛肉里
胡萝卜用油炒好
最后凉了放到搅拌均匀后的牛肉里
葱姜一起放就可以
肉一定要加水打匀
牛肉一定要加水打好喔
杨梅冰棍
高颜值的杨梅冰棍，吃得到杨梅果肉，酸酸甜甜，消暑一级棒！
用料：
杨梅
冰糖
玉米淀粉
做法：
杨梅加水，在锅中煮开，水渐渐变成杨梅色，加入冰糖。
捞出杨梅，去核，果肉放回锅中，加入一些水淀粉，调匀关火。
冷却。
倒入冰棍模具。
放冰箱冷冻，冻6小时左右，可以晚上做，第二天肯定就冻好了。
用温水冲一下，很方便就能脱模了。
琥珀核桃
用料：
250克核桃
一碗清水
少许芝麻
1块冰糖
少许花生油
做法：
清水没过核桃开煮，大火煮2－3分钟，核桃沥干水分
少许水＋冰糖，冰糖融化，再煮一会
然后倒入沥干的核桃
不停翻炒，直至糖水干，但不要焦
盛出核桃，倒入油，再倒入核桃，不停翻炒，核桃稍微有变色，就立马关火再翻炒几下
盛出然后撒点芝麻，拌一拌，记住一定要冷了吃，才会嘎嘣脆，而且香，不然软软的，不好吃
蜂蜜紫薯冰淇淋
梦幻少女系！ 这一款是不开火的~  加入紫薯所以吃起来冰淇淋会有紫薯那种沙沙绵绵的口感 有点萌萌哒  在之前几款细腻软滑的口感基础上增加了粗粮感  而且不加糖加蜂蜜 味道香浓 换个拍档一起玩~~~
用料：
170ml全脂纯牛奶
130g紫薯
50g蜂蜜
150ml淡奶油
做法：
将紫薯去皮切片放入碗内，盖上一层保鲜膜放入微波炉里加热至熟。（我家微波炉没有高低火的选择，一个中等偏小的紫薯放进去叮了2~3分钟就好了）
稍放凉后将紫薯捣成泥后倒入搅拌机内并加入牛奶和蜂蜜。开搅拌机打均匀。（喜欢细腻的可以打久一点，喜欢粗一点的则相反。）
将打好的紫薯牛奶液倒在大碗内密封放入冰箱冷藏至冰凉。 然后取出加入淡奶油混合均匀。
取出充分蓄冷的冰淇淋桶，组装好搅拌桨并扣紧机头后启动冰淇淋机。 然后再将冰淇淋浆从加料口倒入，冰淇淋机搅拌15分钟左右至冰淇淋体积膨胀变大变浓稠即可。
刚搅好的冰淇淋，软软的可以直接吃，味道也很好的。
董太的私方菜--辣椒炒藕丝
用料：
1个藕
1个辣椒
适量肉片
1根葱
3瓣蒜
适量盐
适量醋
做法：
将肉切成片，藕去皮切成丝，辣椒洗净切成丝，葱剥皮洗净，切成段儿。蒜剥皮洗净，切丁。
锅中放入适量油，放入切好的肉片，葱、蒜，翻炒，饭后放入切好的藕丝，放入适量的醋，翻炒之后再放入辣椒，出锅时放入适量盐即可。
全蛋海绵蛋糕
6寸，记录在这里是为了方便换算。
用料：
2个鸡蛋（大只）
60克细砂糖
60克低筋面粉
15克黄油
20克牛奶
做法：
模具包油纸，全蛋和细砂糖隔热水搅拌至40度左右，转高速打发至蛋液颜色变浅，体积变大，质地变稠，蛋液可以留下明显痕迹时转中速，可以写8字时转低速调整气泡。
分两场筛入面粉，用蛋抽快速拌匀。
取少量蛋糊和油类混合均匀再倒回整个蛋糊，总刮刀翻拌均匀。
入模烘烤。170度30~35分钟。
桂圆红枣枸杞糖水
用料：
10粒桂圆
3粒红枣
5粒枸杞
2个鸡蛋
一小块红糖
做法：
将桂圆洗净放锅里，开大火，水开后转小火慢炖
另起锅放水放鸡蛋，开大火，15分钟后取出，剥壳，放入步骤1中
红枣枸杞洗净，红枣去核，红糖根据个人喜好定量，一起放入步骤1中
放入上述步骤后转中火，10分钟，关火，装到碗中，稍凉即可品尝
果酱夹心蜜枣早餐司康
蓬松、暄腾、香软、入口即化，词穷来形容这个司康的口感。很像稻香村的起子糕。
如果喜欢上次的丹波奶酪面包，这个一定不能错过。

表皮薄脆，咬下去又特别松软，入口是黄油香，然后是蜜枣香。
抹上果酱，无论是口感还是味道都上升很多。

最大特点是面团不需要冷藏，从准备到出炉1小时内完成。

最佳吃法为，一切两半，先抹上莓子类果酱，再抹上打发的鲜奶油，然后像三明治一样一夹，享受。

方子：《BREAD》 by Dean Brettschneider
可以做10-12个司康。
用料：
500克中筋面粉
冒尖的1大勺（25克）泡打粉
一小撮盐
80克白砂糖或极细砂糖
85克无盐黄油（室温软化）
250克去核椰枣（dates）（又名波斯枣、伊拉克枣）或葡萄干或阿胶枣、金丝枣等甜软枣类
1个大号鸡蛋（冷藏）
155克全脂牛奶（冷藏）
130克原味酸奶（冷藏）
#其他
1个鸡蛋+4小勺牛奶抹表面用蛋液
适量草莓或其他莓子类果酱
适量cream chantilly(见贴士2)
做法：
烤箱预热425华氏度/220摄氏度，烤架放在烤箱中层，烤盘铺烘焙纸备用。
混合中粉、泡打粉、盐、糖，过筛到搅拌盆里备用。
把软化的黄油放入粉类混合中，用手指搓匀，一直搓到面粉变成像面包渣子一样。
把蜜枣放入步骤3中，拌匀。
在中碗里混合鸡蛋、牛奶、酸奶，用勺子大致打匀后，倒入步骤4里，拌匀成一个粗糙的面团。面团状态应该是有些软和粘。
下面为简单的揉面过程。
案板上撒一层薄粉，把面团放在上面。用手把面团略按扁呈长方形，然后拿起短边把面团对折。
把整个面团调转90度，再重复上面的动作。

面团会变得光滑些，一共折10次左右就可以，不要过度揉面。
把面团擀成长方形，大概3厘米厚度。切成小方块状，码放在烤盘上，每个之间间隔3-4厘米左右。
静置5分钟。
期间准备抹表面用的蛋液。
在司康表面薄薄地刷一层蛋液，不要让蛋液流到下面去，那样会膨胀地不均匀。
入烤箱，烤15-20分钟，到表面金黄到金棕色。
拿出烤箱后，放在烤盘里略放凉，夹果酱食用。
清炒黄瓜片（下饭素菜）
不可小看的一抹绿！
我个人习惯的一道素菜，还是跟老妈学来的。
我家孩子相比肉，不是那么爱吃蔬菜，但这道菜他很爱吃，也是出乎我意料，可能是因为清淡中的那一点甜，也有可能是食物自身的颜色吸引了他。
别看这道简单不是那么重口的蔬菜，但真的很下米饭，最后的绿色汤汁浇在米饭上也是极好的。

些许的橄榄油、一丝丝的盐、一点点的糖、一些蒜末、几根姜条！
用料：
2根黄瓜
适量糖
适量盐
3瓣蒜瓣
3个姜条
适量橄榄油
做法：
步骤:

1.黄瓜洗净去皮，切片（越薄越好，易入味、透明感），入盘备用。

2.蒜瓣切碎、姜条，入盘备用。

3.锅里放入橄榄油，烧热油锅，放入姜条和黄瓜片不停翻炒，中火炒至黄瓜片都变软，撒去适量的盐和一点糖（提味)，翻炒（如果出现黏锅情况可以加入1勺温水，别多)，加入蒜末翻炒收汁出锅。