xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
三鲜馅儿饺子
地道北方人，一言不合就要吃饺子，今天正月初五，当然要吃饺子接五路财神，选择了家人最爱吃的韭菜虾仁鸡蛋饺子（三鲜馅水饺），为了把整个大虾仁放进去还能放入足够的韭菜鸡蛋，饺子皮特意比平时的大了些，如果你不愿意吃大饺子，可以把虾仁切成两到三块。
用料：
500克韭菜
2个鸡蛋
400克虾仁
适量花生油
适量花椒粉
适量盐
1小勺蚝油
约750克面粉
做法：
先把面粉用温水和成光滑面团醒至少一个小时，然后利用这个时间和馅料。
鸡蛋滑成鸡蛋碎，晾凉待用。
韭菜提前摘洗干净控干水分，如果时间允许的话，放到阳光下晒蔫吧更好（但不可以晒得过干哦），把韭菜切碎。
虾仁去虾线。
把一半虾仁剁成虾泥。
把晾凉的鸡蛋碎倒入韭菜碎。
放入适量花椒粉和花生油拌匀，一定要让所有的韭菜碎都沾上油，避免一会儿遇到盐出水。
剁好的虾泥放入馅料盆
拌匀
放入盐及大虾仁，拌匀。
然后放入一点点蚝油提味锁水保鲜。
醒好的面团切开（切面非常细腻，没有一个气泡孔✌️）
切成小剂子，擀成饺子皮。
放入馅料。
包好的饺子排排站。
煮好，上桌，开吃喽！
皮薄，馅大，多汁……
一品豆腐
用料：
500克豆腐
75克鸡脯肉
2个蛋清
25克水发海米
25克香菇
15克火
75克生猪肉
50克熟鸡肉
适量香菜、冬笋、猪油、香油、盐、料酒、葱姜、味精、淀粉
做法：
将熟鸡肉、冬笋、生猪肉、香菇、海米分别切成粒，葱姜切米，先将猪肉粒加油炒散，再加入葱姜炒香，然后加入其他配料及调料炒熟，盛盅内晾凉，放入香油伴匀，火腿切成菱形小片，香菜叶洗净。
豆腐置菜墩上，用刀压成泥状，盛入碗中备用。鸡脯肉制成鸡酿子，然后掺入豆腐泥伴匀呈稠湖状。
取大汤盘一个，将炒好的熟馅子放盘中，豆腐湖覆盖在上面抹光，然后用香菜、火腿点缀成花色图案，上笼蒸透取出。
净锅添鲜汤加入盐、料酒、味精烧开，用淀粉勾薄芡，浇在豆腐上即成。
柠檬茄汁大虾
老爸老妈一直都喜欢酸酸甜甜的美食，酸梅排骨、糖醋排骨、酸梅猪脚等，周末休息在家做一个柠檬茄汁大虾，真心好食，纪录一下与亲们分享
用料：
8只新鲜大虾
少许胡椒粉
少许盐
半个蛋清
2汤勺玉米淀粉
酸甜汁：
2汤勺番茄酱
1汤勺白醋
2汤勺白糖
2汤勺水
半汤勺淀粉
半个柠檬
做法：
虾要选个头大一点的，用厨房剪刀去头部，从虾背剪到虾尾剩一小节不剪，剩下虾尾和一小节壳，剪开后就可以直接拿掉虾肠了，虾壳像脱衣服一样很容易就脱下来了，把虾背剪开像蝴蝶在展翅飞翔一样，中间连着，炸的时候它才会卷成一个球状，处理好以后就放入少许盐，一点点就好，少许黑胡椒粉去腥，半个蛋清抓匀，腌制十五分钟左右
腌制虾的空间拿一个小碗调汁，就是上面的酸甜汁材料都放在碗里调均匀备用（除了柠檬不能放进去哦）柠檬切成滚刀状的小片备用
腌制好的虾都粘上玉米淀粉，锅里放入一碗玉米油，热油开始炸虾，火不能太大哦，虾遇热就会卷成一个个很漂亮的球球，金黄色后就可以捞起，待油温升高再放入虾球复炸酥脆，十秒钟捞起
锅里的油倒出剩下一点点就好，把调好的酸甜汁倒锅里煮到成了粘稠的酸甜酱，放入切好的三分之二柠檬和虾球，让每个虾球都粘上酸甜酱，不能太久啊！太久的话虾就不脆了，青瓜片装饰盘子，把刚才剩下的三分之一柠檬摆上去点缀，在放入绿色的香菜点缀，要不要这么美腻
双人晚餐
低热量、营养丰富、可以作为减脂餐。
用料：
2个鸡蛋
半个西葫芦
1个番茄
2个杏鲍菇
1块鸡胸肉
6根秋葵
适量藜麦
适量糙米
适量小米
若干朵木耳
做法：
1.藜麦、大米、小米、糙米洗净，电饭煲煮熟
2.鸡胸肉切条，加入生抽、生粉腌制半小时（这里没有加盐，因为我后面要加照烧酱汁）想要嫩一点的肉肉，所以我加了些清水
3.蔬菜洗净，切好备用
4.鸡胸肉用小火正反各煎1分钟，微微有点变色时盛出。加入照片酱汁，放烤箱烤10分钟。

5.刚刚煎鸡胸肉剩的油把鸡蛋炒了。
6.锅里给油，开始炒杏鲍菇和木耳，炒到半熟时，再把秋葵丢进去一起炒。盛出，装盘。
7.锅里煮水烧开，加酱料和剩下的所有食材，煮成一锅养生汤。
把菜放在藜麦粗粮饭上，感觉真的好有营养
鸡胸肉浓浓的照烧味
幸福的双人餐(*˘︶˘*).｡.:*♡
台式芋圆（烫面法）
跟一群吃货朋友们尝试过几种做法，发现还是要用烫面做出来的柔软有韧性。如果全用干面，会比较硬。方子里的量做出来会比较多，可以按比例增减。
用料：
500克熟芋头
100克木薯粉1
150克木薯粉2
100克水1
50克水2
50克白砂糖
做法：
蒸熟的芋头压成泥。我是用勺子背压的。
100克水烧开，跟木薯粉1混合，搅拌均匀。
混合好的烫面撕成小块加入芋泥，再慢慢把木薯粉2一点点加进去，慢慢揉。
白砂糖加水2化开，倒进混合面团里，揉面到完全均匀。
面团搓成1厘米直径的长条，切成丁。再洒少量木薯粉干粉避免互相粘住。
如果马上吃就可以下锅煮了，水烧开下芋圆，浮起来就是熟了。捞出来放到凉开水里激一下。如果不打算马上吃，可以放冰箱里急冻，下回吃多少煮多少。
【独食】干煎带鱼
带鱼是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸和纤维性物质的深海鱼类，其中含有的维生素B1、B2，磷、铁、碘含量丰富。中医认为，带鱼味甘，性温，有益气、养肝、暖胃，补虚损，益气血的功效。带鱼可以延缓衰老，这归功于其含有的卵磷脂，卵磷脂可以减少细胞的死亡率，帮助大脑延缓衰老。带鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效降低体内坏的胆固醇含量，同时会增强细胞的活力。
用料：
1条带鱼
1克盐
5片姜
1勺料酒
1克椒盐
1克胡椒
做法：
将带鱼用料酒、盐、生姜、少许胡椒腌制10分钟。
锅中放油，加入姜片，下带鱼煎炸。煎炸至两面金黄后，撒椒盐。出锅！
个人不喜欢裹生粉的干煎带鱼，吃到外壳都是一层油炸面粉。这样煎出来的带鱼很嫩，鱼肉很入味。
萝卜丝猪肉包
用料：
馅料部分：
40克干萝卜丝
200克猪肉糜
100克花椒水
10克料酒
10克生抽
5克老抽
2克盐
20克白糖
20克蚝油
5克香油
2克胡椒粉
包子皮部分：
400克面粉
4克酵母
200克温水
做法：
干萝卜丝提前泡发
花椒用温水泡花椒水
花椒水少量多次加入肉馅中，用筷子搅打上劲，每次等水分完全被肉吸收后再加下一次
加入料酒、生抽、老抽，继续快速搅拌均匀
萝卜丝拧干水分，剁碎一点，加入肉馅中拌匀
加入盐、白糖、蚝油、香油、胡椒粉，搅拌均匀
面粉和酵母倒入盆中（冬天可以加5克糖助发酵）
边倒温水边用筷子搅拌至无干粉絮状（或者先把酵母倒水中化开后，将酵母水倒入面粉中）
揉成光滑面团，放温暖处发酵
发酵完成（不用发很到位，因为还要二次发酵）
平均分割成12等份，每个剂子差不多50克
用擀面杖擀开，中间厚边缘薄
包入萝卜猪肉馅
捏出褶皱
包好，收口
排入蒸锅中发酵至2倍大，大火将水烧开后盖子打开放一下气，再盖上盖子蒸15分钟，关火焖5分钟（由于做的肉馅，蒸熟之后会有汤汁出来，所以收口我给封住了）
新鲜出炉马上来吃一个
肉末香芹萝卜丁
用料：
猪肉馅
香芹
胡萝卜
生抽酱油
料酒
盐、鸡精、花椒粉
葱姜蒜
做法：
猪肉馅中加入酱油、料酒、花椒粉、盐搅拌后腌制15分钟。
香芹和胡萝卜切小丁。
锅中热油，下肉馅炒散，翻炒片刻后盛出。
锅中热油，放葱姜蒜爆香，放入香芹丁和胡萝卜丁翻炒，加盐、鸡精。翻炒片刻后加入炒好的肉末，继续翻炒。
翻炒片刻盛出
美式巧克力软曲奇🍫Chewy Chocolate Chip Cookie
又一款送人佳品
简单好吃有逼格
用料：
100克低筋面粉
60克黄油
半个鸡蛋
5ml百利甜酒
1.5克泡打粉
0.5克盐
15克可可粉(含糖无糖皆可)
20-25克糖粉
15克棕榈糖粉/红糖粉
适量黑巧克力币
做法：
黄油软化加糖粉打发，加鸡蛋液和百利甜酒搅匀
所有粉类混合过筛加入1中液体，用刮刀拌匀
黑巧掰碎加入面糊，预热烤箱170度
用手取一坨坨面糊放入铺了油纸的烤盘中，整成中等大小的厚圆饼；因烤制时面糊会延展一倍，此时每坨面糊之间是要有足够空隙的
烘烤10-12分钟即可
好味椒盐蘑菇
春节不能出门，宅在家天天变着花样做吃的，孩子想吃椒盐蘑菇，试做了下，很简单！
用料：
500g蘑菇
1个鸡蛋
少许椒盐
约200g面粉
约60g淀粉
做法：
蘑菇清洗干净，撕开，挤掉水分。
面粉、淀粉加适量水、鸡蛋，调匀，成稀糊糊就行，拌入蘑菇，裹匀。
油温五成热，一个个的把蘑菇下进去，炸至定型捞出。
沥干油，继续加热油至八成油温，复炸一次至金黄色。
出锅，撒上椒盐粉，拌匀了。
ok啦！
芙蓉蟹柳玉米羹
我嫲嫲以前最爱就是做这个给我吃，当然这个版本并非最原始的版本，因为随着季节性的变换，放入里面的材料可能会有所不同，以后或者再写个嫲嫲的经典版本吧。

这里材料的分量是两人份的，当然单身汪的我还是跟妹妹两个人分吧TVT

5分钟快手汤系列，暖冬必备
用料：
1盒或1罐玉米羹
3条蟹柳
1个鸡蛋
若干脆吐司块
适量盐
做法：
玉米羹跟水以1:1.5比例煮开；
放入蟹柳煮至散开，放入盐；
鸡蛋打散成蛋液，这里火稍微大点，浇在汤上熟成蛋花状即可。
喜欢的话可以放上几块脆脆的吐司块（如无则不用）
海带煲老鸭汤
用料：
一只六和鸭
葱
海带
姜
鸡汁
白胡椒粉
鸡精
味精
盐
干辣椒
花椒
大料
做法：
半片鸭中间拦腰截断，劈成两半。直接放在凉水中焯水。（如果切成块焯水，会缩水）
开锅即可，焯水完洗一下。
切大段的葱姜。
葱斜着切段，姜切片。直接放入高压锅中。
焯水完的鸭子放入高压锅中，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉。
放入花椒、大料和干辣椒。（不用加料酒）
炖的时间为12分钟。
海带切大块。
12分钟后开高压锅，把鸭子捞出切块。
把花椒大料捞出
把海带加到锅中。
鸭肉切块。剁大块即可。放入锅中。
加入葱花，姜。
这时不用再盖锅盖。
加入胡椒粉（多加）
加入鸡汁。
开锅煮十分钟就好。
开锅是为了鸭腥味煮飞，大火炖才容易把汤熬白。
湘味土豆片
我最喜欢的一款湘菜，喜欢吃辣的朋友们可以试试，操作简单，香辣可口。
用料：
4个（300克左右）土豆片
1个青杭椒
4个小米辣
3瓣蒜粒
10克蒜蓉辣酱
8克辣妹子
10克蚝油
10克味达美（生抽）
2克鸡精
适量食用油
做法：
土豆去皮切片（厚大约4毫米）   青杭椒、小米辣切粒，蒜瓣轻轻一拍备用
土豆片放入清水中，洗去淀粉捞出控干
锅中放食用油，加至6-7成热，放入土豆片，炸制金黄色炸熟，捞出控油
锅中留少许油，放入蒜仔、杭椒、小米辣，爆香，加入蒜蓉辣酱、辣妹子、蚝油、味达美、鸡精，再放入土豆片，翻炒均匀即可。
湘味土豆片制作成功
宝宝红枣馒头
自己动手让宝宝更爱吃饭
用料：
7颗灰枣红枣
宝宝奶粉，我用的是A2的
200克面粉
做法：
面粉和料混合后光滑就好
2
2
2
鲜豌豆烩鱼米
用料：
200克豌豆
150克青鱼
150克胡萝卜
50克鸡蛋
15克盐
8克料酒
5克胡椒粉
5克味精
玉米10克淀粉
8克姜
8克大葱
8克香油
20克植物油
做法：
将胡萝卜去皮，切成豌豆大的粒，用开水焯熟，冷水泡凉；2。 鲜豌豆开水焯熟，泡凉；3。 将鱼去骨、去皮，切成豌豆大的粒，用料酒、盐、胡椒面腌15分钟；4。 蛋清加干淀粉调成糊，将鱼粒拌匀；5。 淀粉放碗内加水调制也湿淀粉备用；6。 将锅内油烧三成热，将鱼粒拌匀；7。 在炒锅内下油，将姜、葱炒出香味，加汤稍煮；8。 捞去姜、葱，放入豌豆、胡萝卜、盐、料酒、味精，尝好味，倒入鱼粒，下湿淀粉勾芡，淋香油，起锅装深碟即成
鸡蛋肉末炸酱面
怀孕后对厨房味道非常敏感，接近半年的时间没有进厨房，身体好些了想做一份老公最爱吃的炸酱面，还好手艺没生疏！
用料：
2个鸡蛋
4勺甜面酱
50克瘦肉
西蓝花适量
胡萝卜适量
豆芽菜适量
手擀面2人份
做法：
首先将手擀面焯水，其次西兰花切好和豆芽菜焯水备用，然后将甜面酱取适量放于碗中，打入两个鸡蛋，将切好的肉末放于碗中顺时针方向拌匀，再次锅里填入适量油加热放入拌好的酱炒熟盛盘备用，最后摆盘将面条放于底部，放上适量的酱，上面摆上西兰花豆芽菜和胡萝卜丝，荤素营养搭配齐活！
咖喱海南鸡冬阴功
用料：
如图
做法：
印尼风味蔬菜咖喱
印度风味鸡肉咖喱
印度风味牛油鸡
新加坡风味娘惹咖喱
泰国风味红咖喱
新加坡风味海南鸡
丽尔泰黄咖喱酱
泰娘黄咖喱酱
泰娘冬阴功酱
猪骨霸王花汤
猪骨霸王花汤广东一带很受欢迎的一道汤水，滋润又去火实在是一汤两得。
用料：
猪骨
霸王花
蜜枣
玉竹
枸杞
党参
白醋
盐
做法：
干霸王花温水泡开洗净待用
配料洗净待用
猪骨飞水，砂锅里一次性放足够的水放入猪骨，小火烧开再大火。
放入配料和霸王花和几滴白醋，大火烧开后转小火慢慢煮一到两个小时，最后加盐起锅。
便当盒的温暖
自从小孩升读高中开始留宿之后，只要时间充裕，只要小孩需要，基本都是风雨不改每周给娃送便当。往常星期三下午只上两节课，所以跟娃约好每周三晚上六点前碰头，遇到特殊情况有需要的前提下，周五晚，或者周日晚，也是会屁颠屁颠的给辛苦读书的帅哥送饭送汤送温暖。原本打算高三了，我得更加勤快多跑几趟，不料小孩根本腾不出时间，就是坐下来好好吃一顿饭都不能够，时间真的太紧了，熙总说耽搁不起。今天是11月19号，熙的高三学年已经过了快三个月，这段时间里，听从熙的旨意安排，我并没有给娃送过一次饭，以后还会不会送便当我不晓得，只是送餐的点滴，我们互动的每一个画面犹如昨日般重现在眼前。只可惜好多照片都找不着了，为免再次遗失，且不分时间先后顺序，赶紧把手机里保存的几张做个汇总，他日回过头审视，不知熙是不是还记得，那些年，一起吃便当盒的日子。。。
用料：
爱心
用心
温馨
做法：
酿豆角+盐焗鸡+凉拌三丝
西红柿鸡蛋肉丸汤
甜西瓜，熙的最爱。
蒜苔炒肉片+秘制鸡中翅+土豆番茄肉酱
玉米红萝卜排骨汤
菊花茶
香菇滑鸡+玉米炒肉末+宁夏甜菜心
牛肉丸汤
圣女果+维他柠檬茶

土豆焖鸡+番茄炒鸡蛋+肉丸鸡蛋卷
花胶红枣排骨汤+清炒菜心
腊肠饭+菊花茶+奶油草莓
卤水鸡腿鸡中翅+拍黄瓜+寿司
肉丸紫菜蛋花汤+巨峰葡萄
三色炒饭

豆角炒牛肉+丝瓜鸡蛋炒肉丸+小白菜
清炖鸡汤
哈密瓜+纯牛奶

酸菜炒肉片+番茄炒鸡蛋+清炒甜菜心
莲藕排骨汤
红苹果+红石榴


秘制鸡中翅+土豆炒肉片+清炒香麦菜
淮山排骨汤
黑葡萄+小苹果+纯牛奶
清炖鸡+西蓝花红香肠+番茄炒鸡蛋
淮山红枣排骨汤
青提+纯牛奶
芋头焖排骨+丝瓜炒蛋+甜菜心
玉米红萝卜排骨汤
玉米饭+哈密瓜+冰红茶
清蒸鸡腿+蒜苔肉片+番茄鸡蛋+甜菜心
莲藕红枣花生排骨汤
奶油草莓+纯牛奶
花椰菜干锅肉片+排骨酱蒸排骨+鸡蛋卷
牛肉丸汤+荷包蛋
圣女果
蛋皮肉卷+红萝卜丝炒肉+秘制鸡中翅
清蒸肉丸子
凉拌豆角+麻花黄瓜条
玉米红萝卜排骨汤
甜西瓜
黑椒鸡扒盖饭
用料：
1只鸡腿肉
适量黑胡椒
适量耗油
适量老抽
适量生粉
适量白糖
做法：
大鸡腿肉去骨用叉子扎小孔
放入耗油老抽一点点的盐和黑胡椒姜丝蒜米两面按摩均匀腌制30分钟
冷锅下油放进去中火慢煎至两面金黄（不是冷锅会溅起很多油哦）
耗油老抽白糖生粉料酒和少许水调成汁（根据自己口味和量看着放）
倒入煎过的鸡扒中盖上盖子
还剩一半汁的时候翻个身~ 
盛一点汁  趁热夹子夹住切块装盘
淋上剩余的汁  含泪吃下了一大碗米饭 真的太好吃了🤩
简单快手杯子蛋糕装饰
用料：
1只杯子蛋糕
两颗克棉花糖
随意克装饰糖球
做法：
取棉花糖两颗（稍大那种）
杯子蛋糕表面涂好想要的奶油或奶油霜
两颗棉花糖横截剪三瓣，连接处不剪断，均匀摆在杯子蛋糕上！色粉刷出颜色！
脆皮蛋糕
最经典，最纯朴，
这款蛋糕当之无愧。
满满的少时回忆，
以前想做，方子不对没成功。
今天用妈妈分享给我的方子，
哈哈，成功了。特来记录一波。
用这个配方可以做12个蛋糕。
还是第一次创建菜谱，没有步骤图，不知道后面能不能补充呢。反正先发了试试。哈哈哈。
用料：
4-5个鸡蛋
60克细砂糖
120克低筋面粉
30g植物油
少量，可不放蜂蜜
少量刷模具植物油
做法：
1.将鸡蛋打入打蛋盆中，加入砂糖。
用打蛋器高速打发至蛋液不怎么流动，画圈花纹不会很快消失。大概用时4-5分钟。
tips:心得:提起画花纹时，蛋液能容易往下流，且画花纹不易消失。
其实我做的时候应该是打的有点久，蛋液都很难往下流了，但是也是能成功的，所以别太担心.
花纹不会很快消失。
2.分2次筛入低筋面粉。每次都快速搅拌均匀，搅拌成细腻无颗粒的面糊。
tips:可以用翻拌，并且同时转动打蛋盆的手法。
3.加入植物油，快速搅拌均匀。
4.模具刷油，注意，这个是脆皮的秘诀之一。多刷一点会更脆哟，而且也容易脱模。
5.将蛋糕糊倒入模具，8分满即可。
6.提前预热180度，然后用180度烤18-20分钟。
高温是脆皮的秘诀之二。

若是想有蜂蜜口味，可以在18分钟时刷一层蜂蜜，再继续烤1-2分钟。
当然，也可以把第一步的砂糖换成蜂蜜，但是我觉得那样蜂蜜味太重。
又或者把一半量的砂糖换成蜂蜜。总之看个人喜好吧。
韭菜鸡蛋粗粮饼
大学的时候，很喜欢吃第四食堂的韭菜饼。如今毕业七年有余，每每忆往昔，甚是怀念过往青葱岁月和美好年华！
用料：
150克韭菜
1个鸡蛋
80克面粉
适量油
适量盐
50毫升水
适量鸡精
做法：
面粉加盐，混匀。
韭菜切断，5毫米（半公分）。
面粉加水和成光滑面团，盖上保鲜膜或者湿棉布，醒面30分钟，以便面筋扩展和后续擀薄操作。
韭菜加鸡蛋搅匀，锅中刷油，面皮下锅后迅速倒入韭菜鸡蛋液于饼中间，然后掀起饼的四周，覆盖韭菜鸡蛋液，小火慢煎。
两面煎出金黄色，饼就熟了，切开摆盘。
开吃啊。这里可以蘸面酱或者辣椒酱什么的，但是我认为直接吃更好，韭菜很香。
前面图较少，没有看明白的，可以看这个详细步骤。
姜葱黄酒炒螃蟹🦀️
用料：
只螃蟹
根葱
片姜
瓣蒜
克盐
勺酱油
黄酒
做法：
肉蟹 
杀好
螃蟹🦀️脚 拿大刀拍一拍 
沥干
准备鹰粟粉
把螃蟹肉沾上鹰粟粉
全部肉沾好鹰粟粉
热锅放油 可以多点油 
放入沾了鹰粟粉的螃蟹肉进去炸
炸好捞起备用
把螃蟹腿 壳也放进去炸一炸
全部炸好装好备用
配料（洋葱 青红椒 干辣椒 葱段 姜片 大蒜片）
爆香姜蒜片
洋葱🧅其他配料也一起倒进去炒 
倒入炸好的螃蟹🦀️进去一起翻炒
准备好黄酒（我们客家人叫娘酒、如果没有黄酒，可以用白酒或料酒代替）
倒入黄酒
再适量加点水进去煮，因为这个汤汁非常美味，可以捞饭吃😄（然而这时可以加入调味料）然后盖上锅盖煮
翻一翻
汤汁我喜欢多一点 所以我一般煮到还有一些汤汁就出锅了  （如果不喜欢太多汤汁的，可以再大火收一下汁）
想喷喷的螃蟹🦀️出锅啦😍
我真的很喜欢吃自己炒的姜葱黄酒蟹，好香，连汤汁都会捞饭吃😋
秋梨膏
秋天，落叶的季节。天干物燥，人需要润一下，熬点秋梨膏，每天舀一勺，兑点水，润肺哦～
用料：
7只（约5斤）梨
1只罗汉果
250克冰糖
少许生姜
做法：
梨洗净去核，切块；生姜切丝备用。
将梨榨汁，倒入锅内
锅内加入姜丝、冰糖，以及切散的罗汉果
大火烧开，转小火熬煮
小火熬煮并不停搅拌，加快水份蒸发，汁水的颜色由白变棕
用滤网将汁水进行过滤
过滤后的汁水倒入锅中继续小火熬煮。
小火熬煮不停搅拌，直至汁水粘稠成糖浆状
装入干净的容器，待凉后放冰箱。要一小勺兑开水喝，好喝又滋润。
西红柿炖牛腩
孩子喜欢吃西红柿炖牛腩，今天就去超市买了点牛腩。
用料：
500克牛腩
一块姜
3个西红柿
6瓣大蒜
一勺糖
1/2勺老抽
一勺生抽
1/2瓶啤酒
少许克盐
一勺郫县豆瓣酱
一勺料酒
1个干辣椒
做法：
部分食材
把牛腩切成滚刀，葱姜蒜切好！
冷水下锅，放入葱姜蒜，辣椒1个，料酒一勺！
开锅2-3分钟捞出来，冲洗干净！
用小勺把西红柿皮刮去！
锅里放少许油，放入郫县豆瓣酱炒出香味，放入葱姜蒜翻炒！
把西红柿倒入锅内炒出浓汤！再放牛腩翻炒，再放老抽1/2，生抽1勺，糖1勺，啤酒1/2瓶
另起砂锅，大火开锅后5分钟，转入小火慢炖2小时，用砂锅炖出来酥烂，并且汤汁浓厚！
孩子不喜欢放葱花或者香菜，所以出锅就什么也没放！
吃一口入口即化！
鲜肉香菇馄饨
自己做的馄饨馅料绝对放心，小女儿说比外面的好吃，没有腥味。
用料：
400克猪肉
4朵香菇
1个鸡蛋
1/4根大葱
2片姜
5克葱花
5克盐
1张紫菜
1勺生抽
90张馄饨皮
做法：
大葱和姜切丝放少量的水泡出葱姜水。肉切块（9分廋1分肥）寖泡后冲洗掉血水，放入绞肉机打30秒后放入香菇和一个鸡蛋，适量的盐，一点点生抽，放入葱姜水，继续打30秒，完全成肉泥。
馅上放少许葱花，烧热油浇到葱花上，然后把馅顺时针搅拌均匀，搅上劲了就可以了。
这种是比较简单的包法，也可以包成自己喜欢的样子。
水烧开下入馄饨，煮到都都浮起来后再煮一分钟就可以捞出来。
开个汤，今天没炖鸡汤，（因为是早餐）用紫菜虾皮也很鲜美，可惜家里虾皮用完了，我的碗里放了自己熬的猪油（一点点）、盐、生抽、葱花、开水，然后放入煮好的馄饨。
开吃啦，一大碗馄饨，鲜香美味，开启美好的一天！
Magimix玛捷斯超简单的冰花 做蕾丝花边的冰花饺子必学
今天早上用玛捷斯煎了些妖娆的蕾丝花边的冰花和荷包蛋，也是妥妥的😂😂😂 堪称料理机界的神话！！刀头能不动的料理机才是真神器！！！毕竟我是中国胃🇨🇳
PS:这个冰花往三明治里一夹，口感up了不知道几个层次哈哈哈哈😂 做西餐摆盘也很高大上哈！
有兴趣了解玛捷斯的可以（vx：sssxxhh ）联系哈！
用料：
5克低筋面粉
10克油
40克水
做法：
Magimix玛捷斯主锅一字刀头 煸炒/0速/160度热油2分钟；开盖，倒入粉油水混合面糊（提前搅匀）；0速/160度/1分钟即可
非常娆烧的蕾丝花边，不但酥脆可口，做摆盘装饰也是超赞的！ 做冰花饺子的面糊也可以按这比例调哈！
燕麦小米粥
用料：
1罐燕麦
罐黄小米           ¼
黑小米        ¼        罐
做法：
水量2.5略过，时间2
杏鲍菇炒肉
快手美味
用料：
5个杏鲍菇
100克瘦肉
半勺淀粉
半勺盐
2瓣葱
1根姜
2片蒜
2根青尖椒
5勺花生油
2铲生抽
做法：
瘦肉切片，放入小碗，加生粉，一点盐、油，搅拌腌制。
杏鲍菇切片
洗干净各配料。葱切小段，姜切片，蒜切片，青尖椒把中间的籽挖掉，切成圈。
热锅5秒，调火到1800℃，加少量油（倒进锅里摊开，油的面积跟手掌心差不多大），把手掌心靠近锅面，感受到热度即可下切好的葱姜蒜，爆炒10秒左右，直到闻到香味。
下腌制好的肉，翻炒。直到肉呈白色，放到一边。
PS:此处不要用锅铲压肉，因为肉表面有生粉，容易糊锅。
出锅啦！感谢舍友的指导～
蒜蓉辣酱香锅
想吃麻辣香锅，没得材料了，那就用自制的辣酱来一个随手版了，继续发挥有啥吃啥😜ོ
用料：
2勺蒜蓉辣椒酱
1勺蘸水
任选蔬菜
任选肉品
做法：
今天冰箱只有这些了，那就做好准备工作，准备开整，合照先（黑椒肉肠，潮汕肉饼，土豆，蘑菇，黄芽白）
热锅冷油把黑椒肉肠和肉饼两面煎黄捞出备用，这个期间可以先把土豆片加水放入微波炉高火90秒
捞出肉肠肉饼后再加入多一点点的油煎一下土豆片（这个时候要按耐住口水，真的好香好香），两面金黄捞出备用
例行步骤煎一下蘑菇，煎熟（约90秒)继续捞出备用
下多点油爆炒黄芽白的菜秆，变软出来水分后再加入菜叶爆炒
然后加入两勺一直蒜蓉辣椒酱，一勺蘸水（这个部分我觉得够咸了，所以没加生抽和其他调味）
把前面煎好的备用食材全部倒入锅里，混合均匀翻炒2分钟即可出锅（家里没有调味菜了，不然味道会更加好呢）
动筷，开吃。
新铁锅开锅过程
新铁锅为什么要开锅？一口新铁锅，因打造时会有很多杂质残留在锅面，又为保持未使用前不致与空气接触起锈，铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，这些都应在煮食使用之前清除掉。这一道工序，就是我们的俗称开锅或炼锅，同时，开锅也是铁锅使用养护的重要步骤。
开锅有不同的方法，主要以猪油为主。很多地方的俗例，还会用猪油和韭菜同炒。懒人法则，能坐着绝不站着，能躺着绝不靠着，有木有一个更偷懒取巧的方法开锅？试试以下的方法，一块生肥猪肉就可以搞定，而且铁锅开得干干净净，怕麻烦的煮妇不要错过喽。。。
用料：
新铁锅
一块生肥猪肉
做法：
准备生肥猪肉一块。
将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身
擦干水
锅底也要擦干
开小火烘干锅子后生肥猪肉下锅，用厨用夹或筷子按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。
整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净。重复234567步骤，直到肥肉不再变黑。
然后重复234步，开小火烘干铁锅，再上面抺薄薄一层油即可。
蒜泥白肉
创建菜谱必须要菜谱封面，无奈，封面照片只能从网上找，绝对无心抄袭，（因为我做的还要好看些~哈哈）待我下次做出实物出来再换封面吧。 
按照这个菜谱做出来的是最接近我们川师半边街乐山饭店的蒜泥白肉了
用料：
一块猪二刀肉
适量白糖
适量盐
适量味精
根据各人口味辣椒油
适量花椒
适量姜片
多一点蒜泥
适量酱油
适量花椒粉
做法：
猪二刀肉一块
肉洗净放入锅中加几粒花椒和一些姜片煮熟后捞出直到凉透
凉透后的肉切成薄片装盘，葱节放在肉片下面
调味碗中加入剁细的蒜泥和酱油
加入白糖
加入盐和味精
花椒面（根据自己喜好加量或减量）
加入一些鲜汤调匀后淋在白肉上面（没有鲜汤就用白开水）
最后淋入辣椒油就好了
炸酥香金针菇
做好一定要趁热吃，裹入面粉或淀粉都可以，可放椒盐就是椒盐金针菇，按个人口味调味～
用料：
150g金针菇
1个鸡蛋
80g面粉
撒蘸料:
适量烧烤蘸料
适量葱
适量红辣椒
做法：
准备材料～
材料洗净，金针菇控水撕成小柳，葱辣椒切碎末，鸡蛋打散成蛋液～
金针菇在蛋液里蘸一圈，放到面粉里滚一圈，锅内倒适量油待油温热放入金针菇，转中小火炸至金黄色捞出装盘控油～
撒上适量的烧烤蘸料～
放上葱辣椒末装饰即可～
一定要趁热吃，才酥香～
太娆尧😄～
我家，长做的一道菜～
软糯香甜桂花糕
妞说此款桂花糕，软糯香甜，不粘牙，粉粉带着大自然最淳朴的味道，再配上桂花的浓郁，蜂蜜的清香，红豆的甜味轻轻渗出，很美，值得回味。
   一贯随心所欲做此糕，但为了方便妞学做，今天很郑重的称重记录。
用料：
115克糯米粉
320克粘米粉
20克糖
250毫升水
少许桂花、蜂蜜
适量红小豆
做法：
粘米粉、糯米粉混合均匀，糖与水融合在一起，慢慢倒入粉中，边倒边用手抓匀。有点微微湿润感即可。
静置4小时以上，然后过筛，我用24目的，简单省事。
过筛后的粉粉，特别蓬松，白得很柔和。
轻轻舀进模具，四周略高，中间偏低，便于放入红豆馅。
中间加入红豆馅。
盖上粉，抹平。
整装待发。
全部搞定。
上蒸笼，因为模具比较高，我会选择先蒸15分钟，然后倒过来脱膜，继续蒸15分钟。
脱模
上次的成品。今天的还在笼里蒸着呢。
蚝油秋葵
本身就非常喜欢秋葵，之前都是随意的炒，这次用了耗油，感觉很不错哦。
用料：
10秋葵
5克油
2瓣蒜
3勺蚝油
1片姜
2勺白砂糖
做法：
把秋葵洗净，去头。放在热水里焯2分钟，取出放凉（亦可放在凉水里泡凉），切段，注意不要煮太长时间。容易把里面的丝给煮断了，又吃不到秋葵本身的藕断丝连的感觉了。😬
将少许蒜末，两勺白糖，放入1/3碗的蚝油中拌匀。
步骤二的调料放入热油锅热油中化开，放入切好的秋葵翻炒上色即可出锅。
色香味俱全的秋葵出锅喽。
菠萝酸辣烤鱼
馋烤鱼啦，本来最喜欢吃鱼酷菠萝酸辣的烤鱼。但好像下架了，别家也没有。只能自己一顿操作，还是挺有那味儿的，一个人准备总计用时2小时
用料：
6片姜
2勺生抽
2勺料酒
适量盐
1个菠萝
1条鲈鱼
15个红葱头
2瓣蒜
1勺胡椒粉
2勺姜粉
4个泡椒
2勺番茄酱
3勺蚝油
2块好待咖喱块
1勺白醋或柠檬汁
适量糖
适量老抽
适量菠萝果汁
做法：
选择油脂比较丰富的鱼都比较好吃的，条件好点可以用清江鱼，快要吃土的我就用了鲈鱼，卖家帮忙处理后大概一斤半左右。
买来的鱼先用盐搓掉粘液和血，清洗干净改刀。切断鱼嘴，沿鱼的脊骨将鱼切开，表面打花刀。处理完的鱼要能平铺打开。
加入盐 白胡椒粉 姜粉 料酒 腌制半小时，入个底味
菠萝去掉硬心，切成菱形块。清洗干净备用（不用泡盐水）
调酱汁
酱汁1.将切掉的菠萝心 红葱头（紫洋葱）姜 蒜 泡椒用料理机打碎成蓉
酱汁2.蚝油 番茄酱（番茄沙司） 料酒 白醋（或柠檬汁） 糖 切碎的咖喱块 少许生抽放到一个碗里
PS：这个辣度可以调整，我用的是原味咖喱+四个小泡椒，微微有点辣
准备涮锅的配菜的同时
腌好的鱼放到刷好油的烤网上，晾15分钟，鱼皮微微变干后刷油放入烤箱。最高火（上下火230度）中层烤20分钟，转到上层再烤5-10分钟至鱼皮上色
热锅凉油，爆炒一些洋葱铺在锅底防粘。
起新锅，稍微多加点油。放入酱汁1，炒制到水分近乎蒸发完，反油后。加入酱汁2，放入适量菠萝果汁和清水（都用水也可以），将咖喱块熬化。
熬好的酱汁颜色比较发黄，可以通过番茄酱和老抽调整颜色。
放了果汁的话，果味会浓些也可以不用加糖。提前试试味道，调整到自己喜欢的口味，我做的比较偏酸

烤好的鱼移入电火锅中，浇上酱汁。最后将菠萝在锅中炒制1分钟左右后，盖在鱼上，放个薄荷装饰（没有香菜也可以将就一下）

上桌开吃啦
甜而不腻的💯酸奶芒果布丁果冻
深圳已经开始升温了，今天已经穿上裙子了。想着做点冰冰凉凉的甜点，等老公回家就有的吃。
用料：
300ml酸奶
1个芒果
3片（15g）吉利丁片
做法：
准备以上材料
如果没有酸奶，可以用纯牛奶，纯牛奶需加糖，不然会没有味道。
用冷水把吉利丁片10g（2片）泡软

没有吉利丁片，可以用玉米淀粉，木薯淀粉代替
准备好的酸奶，倒200ml加热至60℃左右，还有100ml留着打芒果泥的

如果是玉米淀粉或木薯淀粉，需多加热一会，注意小火加热，用勺子不停搅拌，粘稠状即可
把泡好的吉利丁片放入加热后的酸奶搅拌均匀
如果有其他道具，可以把杯子斜着放，我的道具是一包纸巾垫碗里的，盖上保鲜膜冷藏2-3小时，酸奶就会凝固，（如果没有道具，可以想办法，或者就平放着，一样好看），
把芒果切开，一部分切丁，一部分打成泥，打芒果泥的时候把刚刚剩下的100ml酸奶倒入一起打成泥。然后加热至60℃，放入1片吉利丁片，搅拌至融化备用。
切丁的最后备用
2-3小时后拿出凝固好之后酸奶冻
倒入打好的芒果泥
盖上保鲜膜继续冷藏2-3小时
放冰箱冷藏2-3小时，（我用碗放着是因为我冰箱还要放其他东西，以免碰到，这样空间大一些，大家可以不用碗)
成品出来了
味道棒棒的哦
加几颗蓝莓更好吃
圣诞面包潘多洛
面包系列一一潘多洛(pandoro)，来自意大利的圣诞面包。
这款面包，含有大量的油脂，砂糖，蛋液，成品诱人，色泽金黄，香醇滋味，撒上糖粉形如白雪覆盖的圣诞树🎄，色香味形俱全。值得拥有！
用料：
中种
100g高粉(王后)
100克淡奶油
2克干酵母
主面团
200g高粉(王后)
50克砂糖
3克盐
2克干酵母
50克淡奶油
35g蛋黄
50g全蛋
100克无盐黄油
半个柠檬皮屑
模具
8角模Sn6804
咕咕霍夫15*9
做法：
先做中种，将中种全部材料混合，放入厨师机搅拌均匀，大约2分钟左右，放入盆中，室温发酵1一2小时，2倍大，放入冰箱冷藏过夜。
第二天，将中种材料撕成小块，加入主面团材料中，除黄油和盐之外，放入小美机，启动揉面功能，大约6分钟，出厚膜，加入盐分二次加入黄油，3分钟左右，拉出透明的薄膜。                                                                出锅进行基础发酵，约50分钟。                      分割，8角模(17*13)340g，咕咕模2个，每个175g。进行二次发酵。放入烤箱发酵，30度左右，湿度70%，1小时至1.5小时。                 注意⚠️模具一定要摸黄油
发酵好的状态，表面刷上牛奶，撒上椰蓉。如果是满模280g。
发酵至模具9分满，面团上刷了一点牛奶。
放入烤箱，上下火180度，30分钟左右，10分钟开始上色。
慢慢涨高。
高出模具，我在模具上盖上了披萨模具，这样底是平的。
30分钟，上炉测一下面包中心温度95度以上，面包就熟了，立即倒出，撒上糖粉。
咕咕霍夫我在另一个烤箱烤，180度25分钟左右。出炉，倒出，撒糖粉。
非常好吃，脆皮内柔软细腻。
完美。
这是370g，满模，凌角分明。
上面一定压盖子，这样就平整。
泡椒鳝段
用料：
10个泡椒
块泡姜1
20粒花椒
1勺料酒
4瓣大蒜
500克黄鳝
做法：
1斤黄鳝，划好成片，7两左右。冲洗干净，码料去腥：少许盐，生姜剁碎，料酒1小勺。
准备调料：红泡椒8个，泡姜切片，蒜剁成末，豆瓣酱1小勺。配菜：青椒4个，蒜苔几根。
锅烧热后，加2-3勺油，油热后，先迅速爆炒鳝鱼断生，再加1大勺豆瓣酱，泡椒，泡姜，蒜蓉，一起翻炒。再加配菜：青椒和蒜苔，一起搅拌翻炒。
快速翻炒后，趁热出锅。一盘香辣爽口的泡椒鳝鱼，就热腾腾地出锅啦，美味又下饭。
冰糖炖雪梨（隔水炖版）
夏秋交替，也是咽炎、支气管炎等喉咙疾病的高发期。入秋喉咙不适可以试试这个
用料：
个梨
克冰糖
粒枸杞
做法：
雪梨去皮（不去皮效果更好，但是我不喜欢吃，这个看个人喜好哈）
在距离雪梨顶部三分之一左右，切开留着盖子备用。
用勺子把梨核挖掉，可以挖大一点挖干净，因为中间发酸影响口感。
把冰糖和枸杞放进雪梨内部，然后盖上雪梨盖。
整个梨子放进内胆，不用加水。
选甜品功能炖1.5小时。
炖好了趁热吃，嗓子舒服极了。
糖已经化成水啦
【广东家常菜】隐藏菜单？去肠粉店点份蒸米粉！
视频教程可在B站观看：@TAN_谭 https://www.bilibili.com/video/av76647395
用料：
200g米粉
适量猪肉
1瓣蒜
2颗干香菇
8ml酱油
3g黑胡椒
1勺蚝油
适量油
做法：
/ 米粉提前凉水泡软。
/ 猪肉切条。
/ 蒜切碎。
/ 干香菇泡软后切丁。
/ 先下锅把蒜和猪肉稍微炒一会，再加入刚刚泡的香菇水。
/ 加入香菇丁，8ml酱油，3g黑胡椒，1勺蚝油翻炒均匀。炒到锅内剩少量的肉汁为宜。
/ 碟子先抹油防粘。
/ 底下铺上沥干水分的米粉，再加入刚炒好的香菇猪肉，肉汁也要全部淋上去。
/ 大火蒸5分钟后出锅拌匀即可。
橙子柠檬味棒棒糖
上次姑姑寄了十斤脐橙给宝宝补充维生素营养，可天气越来越冷，宝宝们对凉凉的水果都提不起兴趣。😂操心的老母亲只能将橙子变身棒棒糖，迎接你们的欢心。
用料：
 150克橙汁
150克冰糖
10克麦芽糖
10克柠檬
3克陈皮末
做法：
先把橙子榨汁，然后去掉橙渣。
把橙汁和黄冰糖、麦芽糖一起小火熬制，记得是用不粘锅熬制，搅拌。要人不离锅，不然很容易因为火大就糊了🌚
熬制这种状态，下陈皮末和柠檬汁继续熬制。
记得全程小火。
然后盛一碗凉水，把糖滴在凉水里，立即变硬就可以倒在模具了。（模具要提前洗净晾干，不能有水油，不然怕口感会粘牙）
待会十分钟左右，用手背感觉棒棒糖变凉了，就要马上密封。
大概24支，看模具大小。
哈😄，如果没有模具，也可以用锡纸放平，把糖倒在锡纸上。待凉后再取出。
哈😄，你们爱吃，我就开心了。折腾了一下午，值😋
你们要的棒棒糖来了来了🍭🍭  
 
给宝宝吃的永远是最放心的美食。🍭🍭
萨拉米披萨
萨拉米香肠的香味与披萨面饼很好的融合在了一起，再加上马苏里拉奶酪以及番茄酱，鲜香的口感在舌尖上混合、交融，美妙的难以言喻！
用料：
300克高筋粉 
165克水 
3克盐
3克酵母 
15克 橄榄油 
3克糖 
50克萨拉米 
100克罗勒番茄酱 
80克马苏里拉芝士 
做法：
准备好食材原料
先把300克高筋面粉倒在案板上或面盆里，分成两半，用手指各开一个窝
一边倒入3克酵母和3克白糖，另一边倒入3克盐和15毫升橄榄油，分别加水拌匀
等都拌匀了就和在一起，反复交替揉面至面团光洁
放到一个涂了油的大碗里用保鲜膜盖住，让面团在温暖处发酵大约1个小时
案板上抹上少许橄榄油，取出面团压扁排气，2等分
取一个面团，干成薄饼，放到烤盘上用叉子叉出气孔，同时烤箱预热至220℃
涂上罗勒番茄酱，撒上一层芝士后放入萨拉米，再撒上一层芝士
放入烤箱中220℃烤15分钟左右
出炉后放几片罗勒叶装饰即可
咖喱饭
用料：
半个洋葱
一根胡萝卜
半块咖喱块
一只鸡腿
300克南瓜
做法：
1:将鸡肉用料酒，蚝油腌制，密封保鲜一晚；
2:胡萝卜，南瓜，洋葱切丁备用，用橄榄油将鸡肉丁炒变色，加入备用丁👩‍🍳炒……差不多快熟后加入开水，再加入咖喱块，煮至粘稠状差不多就好了。中间可以稍微加点调味料，盐调味，最后放入葱花，完工！
冬瓜茶
冬瓜有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。而且自古以来还被公认为是减肥的佳品。冰糖有生津润肺，清热解毒，补中益气的功效
写这个配方来源于想喝冬瓜茶，结果发现都是台湾版的，都是红糖，跟之前喝的冬瓜茶的颜色对不上，但还是试了一下，结果做出来的只有红糖味，好甜!
后来改用黄冰糖，嗯﹉就是这个颜色
用料：
适量冰糖
1000克冬瓜
做法：
两斤冬瓜放一大块冰糖
静置一段时间，冬瓜出水之后就可以煮了，等冬瓜变得透明，软烂就可以了
等凉了之后，用纱布挤出汁，装瓶子里
装了一瓶金银花露的量，多一点
倒漂亮的茶杯里＋几颗冰块＋几片柠檬，真美!
结束!


以下是补充!
之前软烂的图片忘拍了，这是多余的冬瓜
可以看到冬瓜软烂的程度

台湾冬瓜茶，变成了红糖水😂其间还出现轻微糊锅，所以这个要在旁边观察，万一水少了，冬瓜还没烂，那就加水哦！
现在每天喝豆腐花配红糖水，比白糖好吃多了😳
我用的是这种黄冰糖哦
妈妈牌 酸汤面
用料：
份面条
做法：
可以自己擀面 或者挂面 手工面 都可以哦 葱花香菜（不喜欢香菜的 也可以不放）然后放 盐、老抽一滴、生抽少许、鸡精、辣椒油、最后再放香油（一定要最后一步放香油，因为提前放 会 遮味道）水开后下面条 熟了后 盛汤在碗里 然后捞面出来 家里有生菜青菜的 可以再涮一点菜 放碗里 更美味哦
超醇厚无糖脱脂酸奶—时间是醇厚的秘诀
脱脂牛奶也可以做酸奶呀，适合减脂期的宝贝们！
脱脂牛奶相比全脂牛奶做出来的酸奶可能析出更多的乳清，相对会稀一些，用纱布过滤乳清可以得到醇厚的酸奶，但是每次看着粘在纱布上的酸奶就心疼的不行
这次介绍一个不用纱布就可以让酸奶慢慢醇厚起来的懒人办法～
没有什么技术含量的小经验分享，希望对大家有帮助呀
用料：
700ml脱脂牛奶
1克酸奶发酵剂
做法：
不同的脱脂牛奶做出来的酸奶析出乳清效果不同，目前试下来效果比较好的是这款牛奶
酸奶发酵剂我用的是买酸奶机送的最普通的款，1g可以做500-1000ml的酸奶
我做脱脂酸奶的时候会稍微延长发酵时间，用常温牛奶的话夏天10小时左右，冬天12小时左右。
喜欢酸味或者用冷藏牛奶还要再延长一些，判断标准是酸奶是否凝结成固体。
发酵的时候尽量不要去晃动牛奶。
最开始将牛奶和发酵剂混合的时候尽量均匀些，减少漂浮在牛奶表面的菌粉
发酵好的酸奶千万不要搅拌！这个时候一搅酸奶就稀了，就保持固体的状态放进冰箱冷藏
一天后可以开始吃，酸奶这时候已经比之前醇厚一些了，还是不要搅拌，从盒子的一角开始挖着吃、挖出一个坑，第二天再吃的时候乳清已经自然地析出到前一天挖的坑里了，可以直接喝掉（乳清也是很有营养的哦）就这样重复，随着时间的延长酸奶就越来越醇厚啦！超级好味！
当然你也可以在四周挖出坑之后一直冷藏，每天去除一些析出到乳清，等醇厚了再品味～
煎肉虾饺
空闲的时候给家人做一顿美味的煎饺
用料：
只虾
克植物油
克盐
饺皮
鸡蛋
猪肉
做法：
菜市场买好虾🦐洗净
把虾一个一个剥好、抽掉筋
把猪肉调好
买好饺皮
把虾从中间切开
饺皮上面放肉、虾放上面
两边捏一下
像这样、全部包好
锅里面倒油、烧热、调小后、放入包好的饺皮
小火调小、饺皮煎焦黄后、倒入水、少倒一点、盖入锅盖、
打两个鸡蛋、锅里面烧开2分钟后倒入打好的鸡蛋、洒入黑芝麻和葱、盖锅盖少2分钟后起锅
味道还是可以的😂、女儿吃了六七个🥳🥳
不错哦😄
红烧猪蹄
因为有喜欢吃猪蹄的人，就有了去努力做好的人，努力总是没错的。
用料：
三四块冰糖
2小块桂皮
2个八角
2片香叶
几片姜
些许油
一小勺盐
2勺生抽
1勺陈醋
2勺料酒
1只猪蹄
七八片素鸡
做法：
冷水煮开后再煮五六分钟，用水冲洗干净捞出沥水(不怕油炸的尽管不沥水)记得水要盖过猪蹄呦。这个已经是沥干水的啦。
冷锅加油冰糖放进去，小火熬化，然后熬好的焦糖色感觉，就是对了，忘记拍图了。临时有事出了趟门，回来忘记拍了。
在糖色炒好就放进去沥干的猪蹄就好，让糖色裹满猪蹄。
这些调料准备好就可以啦。
倒入那些八角啊香叶啊桂皮哦生姜片，就炒几下，闻到香味了有木有，对啦闻到香味就要开始倒调料了。
生抽，醋，料酒都可以一股脑放进去啦。啦啦啦继续炒一下味道均匀点。
加入大半锅开水，开始炖吧。家里没有砂锅，我就直接大火咕嘟开，转小火，50分钟炖起，然后再放素鸡吧。我特别爱吃这个，哈哈哈，不放最好，不会烂锅里。哈哈哈，记得小火炖完一定要加盐，然后大火收汁。
看看馋了没有，哈哈哈，喜欢烂的可以再炖炖就行了。
原谅爱吃素鸡的我，炖的太烂了影响了美感。嘤嘤嘤，但是还是很好吃滴。
新疆炒米粉歹歹的酱香型
用料：
300克米粉
2根芹菜
15个左右辣皮子
2块鸡胸肉
1根大葱
5瓣大蒜
1袋番茄酱
1勺甜面酱
3勺郫县豆瓣酱
半勺黄豆酱
2勺生抽
2勺料酒
5克白胡椒
做法：
先泡米粉，泡米饭的同时可以干别的活儿，效率高。
米粉先泡20分钟，然后放在开水里煮5-10分钟，煮好后闷20分钟。
我家买的是干米粉，如果是湿米粉就不需要这么久了，自己用筷子夹下，根据自己喜欢的软硬程度捞出。喜欢劲道的口感，捞出后过下凉水。
切芹菜，我家喜欢选大棵的粗芹菜，觉得更香脆。芹菜也可以换成油白菜，或者加点酸菜。
把鸡胸肉切好，先撒点白胡椒去腥味还增香，倒3勺左右的料酒，2勺生抽将鸡肉提前腌制。调料的多少需要根据鸡肉的多少调整。
将辣皮子取蒂，洗干净，用温水泡好备用。选用的甜辣皮子，增香，不辣。
备酱料：1袋番茄酱+3勺郫县豆瓣酱+1勺甜面酱+半勺黄豆酱

米粉捞出，葱白切段，再切些葱花，蒜末，将辣皮子切碎。全部备好后，热锅凉油，起锅喽～
爆炒葱姜蒜—放辣皮子爆香—放鸡肉炒香加少许生抽—鸡肉炒熟后加入准备好的酱料，翻炒均匀—加半锅开水—开锅后加入西芹翻炒—下泡好的米粉—用筷子搅拌均匀，大火收汁。全程不用放盐，咸度已经够了。
香喷喷，开吃，开吃，直流口水，这个是四人份哦，大家酌情增减吧～
红烧鲫鱼(嵌肉版)
鲫鱼肚里加点料会更美味😁
用料：
2条鲫鱼
100克肉
2块五香干
2朵香菇
3根大蒜叶
适量料酒
3勺生抽
3勺盐
2勺红糖
8片生姜
1勺醋
2个辣椒
做法：
香菇、五香干切碎，大蒜切断，姜切片，鲫鱼洗净备用；肉切碎，加入料酒、生抽、盐腌制半小时以上。
将腌制好的肉沫与五香干和香菇混合作为鲫鱼肚里的填充物。
在油锅中加入姜片和小辣椒。
小心放入鲫鱼，可在放入鲫鱼后马上用锅盖先盖上防溅油。
加入红糖、生抽，倒入适量料酒，大火煮3分钟后，倒入适量清水，再转小火煮10分钟（确保鱼煮熟，但注意不要把汤烧干)。
加入蒜叶煮1分钟左右。
起锅即可。
红枣南瓜小米粥
其实红枣南瓜小米粥是道很简单的食材，但是想把简单食材做好吃，那就不简单了，这往往和食材本身的新鲜有关，还有火候，灶具。南瓜必须是老南瓜，超市黄皮的那种如果住农村自己种必须是深秋摘的上面裹层白粉的老南瓜，那是最好的。小米是黄色的，红枣最好是新疆的。煮粥必须用明火的灶具，煤气灶，农村土灶或者煤球炉子加砂锅。电饭锅让它旁边待着。
用料：
根据人数的多少添加食材红枣，老南瓜，小米
做法：
准备好所有食材，清洗干净，红枣洗净用小刀竖着划三刀
所有食材放锅里，加入水大火烧开转小火慢炖或者熬
青椒肉丝炒干子盖浇面
今天要介绍一款青椒肉丝炒干子盖浇面，感兴趣的朋友可以做下。
用料：
2个青椒
适量肉丝
适量干子
少许酱油
少许糖
少许盐
少许香葱
做法：
将材料切好备用
锅中倒少许油把肉丝背一下成出，再倒少许油把干子背一下，再把肉丝放进去，放点酱油，加点糖，倒入水浸没青椒肉丝高一点，煮一下。
另取一锅将水烧开，把面放进去煮一会就捞出，只捞面不盛面汤。
肉丝干子煮好了最后放入青椒，放点盐（盐少许多些）翻炒几下即可，连汤盛出浇在面上，再撒些小香葱。一碗香喷喷热乎乎的，青椒肉丝干子盖浇面就做好了，开动吧！
香肠焖饭
晚饭不想炒菜，一口锅解决
用料：
一根半香肠
3朵香菇
1把玉米
1勺蚝油
1勺生抽
做法：
香肠切片，香菇切丁，玉米冲一下，用个炒锅放适量油把三种食材炒一下，加一勺蚝油，一勺生抽
淘米煮饭，水跟平常放一样多，倒入炒好的食材，按煮饭就行，煮好以后可以撒点葱花，把食材跟米饭拌匀就可以吃了
奥利奥蛋糕盒子
转自微博
用料：
奥利奥
即食燕麦片
淡奶油
糖
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
川味粉蒸肉
用料：
150g大米
500克五花肉
2个八角
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺豆瓣酱
10干红辣椒
1勺花椒
2勺豆腐腐
1勺糖
1勺甜面酱
300g红薯或土豆
做法：
如图
蒸一个半小时
油炸汤圆
正月十五吃汤圆
用料：
个汤圆            8
克面包糠       50克
克油            没过汤圆即可
做法：
开水下锅煮汤圆，煮到汤圆稍微上浮就可以。
然后冷水过水，让汤圆降温。
均匀裹上面包糠
油温6，7成热下锅炸，小火用筷子勤翻动。炸到变色鼓起即可。
馋哭隔壁老王的椰蓉小餐包
拒绝❌包装蛋糕和面包(特指保质期一个月左右)的那种，因为吃过，味蕾上很受伤害，可是我现住地址距离面包店远，博主只能自己在家做咯！
椰香四溢，内部组织超级松软，甜度跟着我配方做，就可以满分，希望大家喜欢😘
用料：
320克高筋面粉
2个，馅料和面团各1鸡蛋
4克盐
80克，馅料和面团各40克糖
5克酵母
馅料70克，面团40克黄油
80克椰蓉
150克水或牛奶
做法：
全部面粉，盐，酵母，40克白糖，全部放进去，用筷子🥢先搅拌均匀，然后打入一个大的全蛋，一边搅拌一边慢慢倒水，水不要一次性倒完，分多次少量加入，然后用👋揉面，有条件的朋友可以用面包机，我用手揉了五六分钟后，加入少量黄油，40克黄油室温软化，不需要加热，慢慢再揉，摔，大概10分钟左右，揉成光滑面团。
用100摄氏度的开水放烤箱，把面团放进去，等发酵到2倍大后，拿出来排气，再揉成图中16个小面团，再放入烤箱，100摄氏度的开水放旁边和面团发酵，烤箱不需要通电
等发酵到2倍大，用手轻轻按一下，面团可以回缩就发酵成功了！
把40克融化液体的黄油，加入椰蓉，40克白糖和1个全蛋搅拌均匀，装入裱花袋挤上去，或大家可以直接用勺子🥄把椰蓉酱铺在面包上面哦
铺满后，再撒下一点椰蓉，烤箱160摄氏度预热5分钟后放入面包
烤15分钟，颜色和烤之前差别不大，这个是烤熟后的样子
再看看里面的组织，超级无敌松软，底部微黄，但不焦！好吃不上火的椰蓉小餐包就可以吃啦！
鲜的“眉毛”也掉下来的牛蛙面
我还挺喜欢哈灵面馆的牛蛙面的，但是有时候会觉得他们家的水平不稳定
我有次居然吃到了没有放盐的牛蛙，完全的甜味>_<
他家的牛蛙饭也挺好吃的，自从可以叫外卖之后我就经常叫
要说缺点的话，大概就是我不喜欢豆油的味道吧
而且他家人实在太多了，每次要等半天，环境也比较差
上礼拜陪家人早茶的时候吃到了一家又贵又难吃的牛蛙面之后
就想说能不能自己试着做一下
试了之后才知道原来这么简单
看来以后哈灵也赚不到我钱了呢：）
用料：
牛蛙切块
生抽、耗油、淀粉
盐、鸡精、糖
料酒、黑胡椒，高汤调味料
葱、姜、蒜、尖椒
做法：
将牛蛙、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、黑胡椒拌匀之后腌至少半小时
拿一个锅子，20-30G的高汤调味料配1000G的水（可按比例减少，我这个是两人份的汤底）调匀后大火烧开
另取一锅，倒油，葱姜蒜炒香，把蒜稍微炒软些
把尖椒下锅，炒香
快速的将牛蛙放入锅内加料酒翻炒，炒到牛蛙变色
将汤锅里的热汤取适量倒入锅中煮开，然后加耗油、盐、鸡精、糖、黑胡椒调味
最后调一碗水淀粉倒进去勾芡即可
然后煮面条，汤底就用煮好的高汤调味料，表面铺牛蛙浇头即可
要做成饭的话就把牛蛙浇头倒在饭上就行啦
辣牛肉汤
简单美味的辣牛肉汤～冬天里就喜欢吃些汤汤水水的美味～
用料：
适量牛肉卷
适量豆芽
适量豆腐
适量韩式辣酱
做法：
烧开水加入豆腐
加豆芽
加肉片，三勺韩式辣酱，生抽适量
蔓越莓曲奇
每次做蔓越莓曲奇都在下厨房找方子，试验到一个适合我模具份量的，但是忘了是谁的方子。Mark一下，以后不用找了。
用料：
110g黄油
60g糖粉
180g低筋面粉
28g全蛋液
50g蔓越莓干
做法：
110g黄油软化
黄油中筛入60g糖粉+180g低筋面粉，倒入28g全蛋液
用手混合到没有干粉，倒入切碎的50g蔓越莓干拌匀
将曲奇面团用保鲜膜包好，放入模具压平压实，连同模具放入冰箱冷冻一个钟。冻完脱模切片摆入烤盘
放进预热好170度的烤箱中层20分钟左右，上色漂亮就可以出炉晾凉了
牛肉嫩豆腐汤
用料：
半块豆腐
适量嫩豆腐汤酱
少许牛肉
1/5个西葫芦
1把金针菇
3～4只虾
做法：
切好材料备菜
放少许油加热，牛肉翻炒加入水，加适量服务大楼嫩豆腐汤酱，豆腐，大虾煮开
再加入金针菇，西葫芦在煮一会儿
最后切入葱段， 还可以打入一个鸡蛋至沸腾的汤里
一分钟后盛出即可
星巴克巧克力月饼
孩子们都是巧克力控，点名要吃巧克力月饼。
用料：
巧克力馅
120克黑巧克力
3个鸡蛋
90克牛奶
90克细砂糖
6克可可粉
90克中筋粉
30克澄粉
巧克力皮
190克中筋粉
160克好时巧克力酱
58克花生油
5克可可粉
做法：
馅的制作：鸡蛋糖搅拌均匀加牛奶巧克力，放入混合好的粉，放炒锅小火变成豆沙馅状态.
皮的制作：花生油和巧克力酱混合好，粉类混合好，搅拌无干粉即可。
我分馅31克皮25克，一共做了16块月饼。用50克模具制作。
红烧大排
勤快点就能吃到美味，健康红烧大猪排。

顺便来碗猪排面，美滋滋。(≧∇≦)
用料：
3-5片猪大排
做法：
新鲜大猪排清洗干净，用刀背敲打大排。
一般都横竖交叉。然后翻面敲一次。

用剪刀或者刀把周边的肉筋切断。防治煎的时候过度收缩。
用生抽，少量黑胡椒粉，料酒，抓匀，腌制至少一个小时！

抓匀后没太多汁，没关系，生抽不宜太多，不然酱油味太重，不好吃。
锅内少量油，葱白，生姜片入锅爆香。

煎大排不费油，锅内不宜太多油！
放入腌制好的大排！
小火慢煎，两边翻面，3分钟左右！
我腌了5片猪排。
锅里煎的时候，准备辅料，1勺老抽，2勺生抽，1勺白糖，1勺耗油，1勺五香粉，一汤勺水，搅拌均匀。


这里的勺子就是平时吃饭用的小勺。根据自己做饭经验来，口味毕竟因人而异，我做饭调料相对较淡。
煎好的所有大排放入锅内，倒入搅拌好的汤汁，盖锅盖。
小🔥。
中间记得翻面，让猪排更入味，颜色更漂亮。

少量酱汁，关火盛盘。
哇偶，流口水了，麻溜的煮面，准备开吃。
煮面的时候准备汤汁，一勺盐，一勺生抽，几滴香醋，几滴香油，葱花，半碗白开水。

夏天建议凉白开，吃的时候才不会太烫。
冬天建议热开水，吃的时候暖和又舒适。
捞入煮好的面条🍜
放入大排，再来一勺大排的酱汁。


咬一口，味道真美。吃货肯定不愿意错过。

口感松软，老人，孩子也可以嚼烂，一点也不柴。


💁💁💁💁💁💁💁💁


还有另一种烧法，不过大同小异。

煎好的猪排盛出。
小火，锅内加入洋葱，蒜头（可不加），翻炒爆香。
加入大排，跟调制好的酱汁。
小火闷煮，少量酱汁即可关🔥盛盘。
平底锅葡萄干饼干🍪
用料：
48克葡萄干
93克黄油
46克白砂糖
半个鸡蛋
142克低筋面粉
做法：
93克黄油锅中融化，倒出与白砂糖46克搅拌混合均匀。
48克混合葡萄干切碎加入混合物。
低筋面粉与蛋液混合均匀加入。
搅拌均匀，揉成宽6cm，高4cm面团。
裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时。
取出，切成7毫米厚薄片。
小火加热，待颜色改变后小心翻面。
盛出装盘，冷却后即可享用。
焖煎豆腐
用料：
1块嫩豆腐
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量吉士粉
1勺生抽
2勺蚝油
小半勺白胡椒粉
1小勺糖
5勺清水
小段大葱
3个小米椒
5瓣蒜
适量小葱（或者大蒜叶）
做法：
豆腐切块，粘上淀粉吉士粉，裹上蛋液，油锅小火煎制两面金黄。锅中入大葱丝，蒜末，小米椒煸炒，倒入豆腐，把调好的料汁倒入（生抽、耗油、糖、白胡椒、水），盖上锅盖小火焖煮5分钟，撒上葱花出锅
芒果 草莓千层蛋糕
用料：
俩个芒果
20-30个草莓
4个鸡蛋
500ml牛奶
200克低筋面粉
60克黄油
500ml奶油
20克细砂糖1
60克砂糖2
1片吉利丁片
做法：
砂糖1+鸡蛋搅拌砂糖融化再+入融化的黄油液体搅拌均匀
牛奶分3-4次加入 每次加入都要搅拌均匀

平底锅加热后变小火煎千层饼
开始不熟练 慢慢来 
煎好放凉
切水果备用
吉利丁加少量淡奶油加热融化
混合液+砂糖2倒入奶油中打发
一张饼皮+奶油+水果+饼皮……
我是一半芒果一半草莓 中间留点空隙
不容易混合  也方便切
千层后.装饰水果
完成
金针菇日本豆腐
从下厨房学会的第一道菜 第一次做 过程比较艰辛=w=
用料：
500g金针菇
三袋日本豆腐
蒜
辣椒
葱花
做法：
详细做法搜日本豆腐金针菇，是人家独家方法。
春砂仁蒸塘鲺
一般人均可食用，老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用，特别适合患有胃部疾病的人食用。
用料：
2条塘鲺
5g姜
20g春砂仁
5g盐
5g蚝油
3g鸡粉
3g生抽
0.5g胡椒粉
做法：
先把宰杀好的塘鲺原条拍刀，每隔1厘米左右拍一刀，注意不要拍断,然后放入大碗。
春砂仁刀背拍扁。
切适量姜丝，碗内加入调味料,搅匀倒入盘子。
撒上姜丝和拍好的春砂仁即可上锅蒸至。
蒸制30分钟后即可。
珍珠翡翠白玉汤（豆腐版本）非常好吃简单方便
吃货或者新手的福音，嘻嘻😊我就喜欢研究吃
用料：
1个鸡蛋
1勺生抽
1克胡椒粉
适量勺淀粉
1勺麻油
1个个西红柿🍅
一小块豆腐
适量香菜
适量葱花
做法：
西红柿去皮切丁，葱花爆锅炒香，然后放西红柿丁炒香，加热水适量。烧开后豆腐切小丁进锅，将鸡蛋打散倒入锅里搅匀。淀粉加少量水调好好倒入锅里搅匀，将调料加入锅内，生抽，胡椒粉。最后把切碎的香菜放入。将麻油淋入锅内，或者盛到自己的碗里加几滴即可。
成品。超级好吃。十分钟内可以吃到嘴
红薯粉条豆腐煲
独自带孩子，所以没有太多时间准备饭食，都会做一些快手饭菜，有需要的拿走^_^
用料：
1把粉条
盒内脂豆腐1
.05根葱
六月香豆瓣酱 适量
做法：
内脂豆腐切块或片后下水焯一下，焯水时➕点盐。水开后1分钟捞出备用。
锅内倒油适量（不要太少），油温六成放入豆瓣酱爆香，放入葱花翻炒。
倒入内脂豆腐和粉条，倒入适量水，炖5分钟即可出锅啦！
豉汁蒸凤爪
一直不是太喜欢啃爪子和什么兔头鸭头之类的，嫌麻烦，再加上牙口不好╮(╯▽╰)╭
唯有这款蒸凤爪，但凡去喝早茶，必点之经典。
琢磨了几个菜谱，加上自己的实践，自家热腾腾端上桌的这道菜酱香浓郁，鸡爪酥烂，几乎不费什么力就吮吸入口了。
用料：
10个鸡爪（第1步，下同）
三片老姜（1）
20ml料酒（1）
适量，漫过鸡爪玉米油/无味的油（2）
适量，漫过鸡爪冷水，夏天加冰块（3）
三片老姜（3）
40克黑豆豉微辣（4）
三片切丝老姜（4）
五瓣切碎大蒜头（4）
40ml生抽（4）
35ml料酒（4）
10ml麻油（4）
15克玉米淀粉（4）
15克糖（4）
3克盐（4）
适量鸡精（4）可省略
做法：
鸡爪清洗干净，剪指甲美容！
剪完指甲把鸡爪剁三份，腿骨靠近脚趾处来一刀，四个脚趾居中劈开。
能漫过鸡爪的水烧开，放第一步的鸡爪老姜料酒，大火煮5-8分钟。汤水发奶白色，关火捞出。
看很多人说晾干不好后面炸油超级恐怖，本次的操作用的这种晾干摊平的工具，几乎没炸，只有零星几下，完全属于可接受范围内。
经验是，要找个面积大能漏水通风的帘子，把鸡爪捞出后尽可能不叠加的摊开，半小时的功夫里，翻一到两次，到最后临下油锅之前，表面已经基本风干，有些地方已经有胶质凝结，没关系，我连吸油纸都没用。
第二，不要等油很热时候再下锅，温热就行。标准是拿个鸡爪下锅，周边有细密小泡泡泛起。
鸡爪放入油锅，保险起见，拿锅盖当盾牌，先挡住脸要紧……
大火，直到整锅鸡爪泛起油花泡泡，开始微烟，调小火翻着炸，尽量炸均匀。
因为鸡爪的胶质，翻捡的筷子粘了很多的胶块，没关系，后期一块儿浸泡冷水，能洗掉的。
炸鸡爪的时间约为十分钟。要看鸡爪数量和火力大小而定，标准是鸡爪表面泛金黄，微微起皱即可关火。
油锅捞出后立即放入第三步老姜冰水，冷热交替，几乎三分钟之内就能看到鸡爪泡起皱鼓起。
泡二十分钟。连着冷水开大火煮开，开锅后煮十五分钟。
捞出，稍稍控水，放入第四步调好的卤汁里浸泡，冰箱过夜。
第四步的卤汁。所有调料切好混合均匀，尝尝咸淡适量放盐。除了有点生粉味儿，没啥大碍。我是在菜场买的散称豆豉，只有辣的，如果不吃辣，等量换成不辣的豆豉就OK了。
鸡爪翻拌，蘸匀卤汁，搁置冰箱冷藏层过夜最好。如果急等吃，起码腌制半小时以上，期间用一次性手套多抓抓，促进入味。
最后一步是蒸。蒸锅放足够的水，卤好的鸡爪放盘子里隔水大火蒸，水滚开后二十分钟到三十分钟。
我这里十个爪子蒸了两盘，当然还放了点花生。关于花生，看补充说明。
酿豆腐（便当版）
总摄入：498
蛋白质占比30%
这餐便当中，我就单独写了稍微有点难度的酿豆腐的做法
用料：
1块豆腐
1干青辣椒
1瓣独头蒜
1个鸡蛋
1根葱
做法：
准备工作：豆腐切快、辣椒切碎、独头蒜切沫、葱切碎
用筷子把鸡蛋打均匀，白豆腐放进去裹一遍
热锅下油，把豆腐放到锅内煎到两面金黄夹出
再放入辣椒、独头蒜、翻炒2分钟
放入豆腐，加盐可以放少于生抽，一点点水
收汁即可
完成啦～
剩下的鸡蛋用来煎秋葵
装便当
上班～