xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
狼牙土豆
狼牙土豆是四川的名小吃，现炸现卖，香味四起，吃过让人难忘。最近入手了金龙鱼稻米油，油质稳定耐煎炸，油烟少，更健康。用它做了怀念已久的狼牙土豆，一上桌就被抢光了，都说好吃，忍不住分享给大家！
用料：
2个土豆
1勺葱花
1勺蒜末
1勺白芝麻
1勺辣椒面
1勺孜然粉
1勺花椒面
适量金龙鱼稻米油
1勺盐
2勺生抽
做法：
土豆用波浪刀切成长条，洗掉多余的淀粉，沥干水分备用。
将葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面、孜然粉、花椒面混合在一起，淋上热油，再加入盐和生抽调成酱汁。
锅中倒入金龙鱼稻米油，烧热。
下入土豆条，小火翻炒至土豆条熟透，表面微黄。
倒入调好的酱汁。
翻炒均匀即可。
盛出，撒点葱花点缀一下，完成。
黑鱼豆腐汤
用料：
一条黑鱼
一块豆腐
一小块生姜
两根葱
适量盐
适量菜油
做法：
先把黑鱼洗净，然后切成小块状备着
豆腐切块放在热水里面煮一下捞起
锅内倒油，放入生姜，葱花，小火煎炸一下，倒入黑鱼翻炒，等黑鱼炒半熟，加入温水中火加热，锅内沸腾之后加入豆腐继续加热，之后放入调料盐适量，搅拌均匀即可，因黑鱼本身就很鲜，所以我没有放入鸡精。
香蕉玉米蛋糕（低油低糖）
这个蛋糕从开始准备到放入烤箱只需要15分钟！


香蕉代糖已经成为我的常用手段了，嘿嘿。
方子量刚好一个8寸方烤盘。

香蕉请用带黑点点熟透的比较甜
酸奶我用了安慕希一盒，也可以用牛奶代替
面糊状态一定把握好。

不要过度搅拌不要过度搅拌，粗糙湿润没有干粉就可以了。
小苏打和泡打粉都要放。

隔壁的【香蕉酸奶麦芬】非常类似，有很多tips也可以参考，尤其面糊浓度。
http://www.xiachufang.com/recipe/100352085/
用料：
120g香蕉泥
120g玉米面
100g普通面粉
190g稠酸奶
9瓣核桃
5g小苏打
5g泡打粉
30g(调整用)牛奶或水
做法：
熟透的香蕉压成泥。
香蕉泥、酸奶混匀。
当然也可以加糖、橄榄油等~
玉米粉、面粉、小苏打、泡打粉，混合均匀。
干湿材料搅拌个十几下，没有干粉请立即停止搅拌！并且马上放进预热好的烤箱。
表面装饰核桃会很好看。
尤其注意，面糊放的过久或者搅拌太久起筋之后是发不起来的。
开始准备材料之前就预热烤箱190度。
烤制：180度23-28min
表面金黄色，开裂就是熟透了。
做成功的话，组织是这样子的，不会湿漉漉也不会是干坨坨。
玉米粉没有筋度带来了松软和粗粮的香味。
凉拌麻酱豆角
这么热的天，命是凉拌菜给的！
如果能不长时间的站在闷热的厨房里，还可以吃到美味，那这就是夏日里最美妙的事情！
用麻酱拌凉菜，一定要澥酱！澥酱！澥酱！
ok，让我们开始吧~
用料：
500克豇豆
1个鸡蛋
半根火腿
4瓣大蒜
3克盐
2克糖
1勺生抽
2勺香醋
2勺芝麻酱
做法：
这就是所有食材了，先给它们拍张合影
豇豆凉拌嫩一点比较好吃，掐头去尾清洗干净，放进沸水里烫煮，豇豆不熟会刺激肠胃，所以一定要烫全熟，水里加少许盐和几滴油能更好的保持豇豆的绿色
煮好的豇豆过凉水，切成寸段
鸡蛋打成蛋液，摊成一张薄薄的蛋皮，打卷，切细丝
火腿也切成丝，不要太长，和豇豆段的长度差不多就行
接着就是准备碗汁，盐、糖、生抽、陈醋、蒜末调成一碗
豇豆、火腿丝、碗汁一起倒进一个大一点的容器了捞拌均匀
静置五分钟入味
这个时候可以来澥麻酱，2勺麻酱，1勺清水分次加入，一边搅一边加，注意要顺一个方向搅，加的水不能是热的，纯净水或者凉开水都可以，麻酱澥成顺滑的，有流动性的状态
豇豆火腿丝装盘，鸡蛋皮铺在最上层，均匀的淋上澥好的芝麻酱
豆角清新，麻酱醇香，鸡蛋火腿丰富口感，空口吃一盘很轻松！开动！
超下饭的地三鲜
用料：
1个土豆（大）
1个尖椒
1个长茄子
3勺生抽
2勺素蚝油
半勺老抽
1勺糖
少许盐
1勺淀粉
半碗水
3瓣蒜
2片姜
做法：
准备好食材清洗干净备用
土豆去皮切成滚刀块，用清水冲洗干净去掉表面淀粉沥干水分，长茄子切成滚刀块，尖椒切块
蒜、姜切末
准备一个碗：
3勺生抽+2勺素耗油+半勺老抽+1勺糖+1勺淀粉+半碗水+少许盐搅拌均（盐不要多了会咸的❗️）
热锅冷油放入土豆块中火炸至金黄色即可
捞出炸好的土豆放在厨房纸上控油
切好的茄子放入适量淀粉抓拌均匀，这样炸出来不会太油腻
将均匀裹上淀粉的茄子放入油锅，中火炸至金黄色
炸好的茄子捞出来放厨房纸上控油
接着炸尖椒，放入油锅过下油即可，立刻捞出来
锅中留少许油，小火炒香蒜末和姜末
倒入调味汁（搅拌均匀，防止淀粉沉淀）
倒入炸好的食材
翻炒均匀，收汁即可
盛出装盘，拌米饭🍚吃，超级下饭哦😄
青椒炒鲜香菇
和辣椒炒肉的流程差不多，出锅前可以撒些孜然粉味道很好，香菜可以再多放一点。
用料：
5个青椒
250g鲜香菇
三四片姜
适量香菜
适量孜然粉
适量油
适量盐
做法：
香菇，青椒，姜，香菜分别洗净。香菇切片，青椒切圈，姜切三四片，香菜切段。
热锅下油，油热后放入姜片爆香，放香菇小火翻炒两分钟，变软后加入青椒，孜然粉，盐，大火翻炒片刻至青椒爆出香味，加入香菜，翻炒两下下出锅。
杭椒五花肉炒鸡蛋
肉是上次烤肉剩的一点，估摸着炒那么多杭椒可能不太够，想着杭椒炒蛋也是一道菜索性一起炒了吧，调了个酱汁，没想到居然那么下饭，哇嘎嘎嘎，太好吃了吧。
用料：
半小碗的量五花肉片
4-5勺生抽
1勺耗油
6-7个杭椒
3个鸡蛋
按需食用油
半勺砂糖
2瓣蒜碎
两勺醋
做法：
先把鸡蛋打散，放少许油煎
煎炒成这样的散蛋，盛起备用
杭椒切这这样丢进锅里加油炒，顺便加点蒜碎（红辣椒是顺手加的，如果想颜色好看一点也可以加一两根一起炒），炒到杭椒皮有点焦的时候就可以加五花肉一起炒了。
同时，我们还可以调酱汁，酱油、耗油、少许糖、醋一起搅拌均匀，感觉肉熟了之后，酱汁下锅翻炒，再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒到锅里的食材都均匀上色就可以盛出来啦。
一道超下饭的杭椒五花肉炒鸡蛋就做好了(●°u°●)​ 」，是不是很简单。
番茄肉酱意面
用料：
2份意大利面
2个西红柿
1/4个洋葱
200克牛肉肉糜
2瓣大蒜
3勺番茄酱
3勺番茄膏
现磨适量黑胡椒
3克盐
3克糖
适量芝士粉
1小勺干罗勒碎
做法：
番茄切小丁，洋葱切丁，大蒜切碎末
番茄沙司和番茄膏（有浓郁的番茄味）
锅里热油加入洋葱和蒜末炒香
加入牛肉末炒至变白
加入番茄丁，番茄沙司和番茄膏，加入盐和糖，撒一些干罗勒碎，没有可以不加。加入适量煮意面的水，或者开水。尝一下味道，淡了加盐。继续中小火翻炒
炒至汤汁浓稠大概需要5-8分钟，撒现磨黑胡椒，最后撒一些芝士粉，给酱增添了奶香味，也可以加一点现磨芝士碎
意面煮好后，控干水分，放入炒酱的锅里翻炒几下，让每一根面条都裹上酱料，最后装盘，有新鲜欧芹碎可以撒一点，我没买到就不放了，味道一样好
鱼头豆腐汤
用料：
块豆腐3
片姜2
根葱1
做法：
煎到两面金黄
放入豆腐
放入葱姜
慢火熬制
出锅
胡萝卜炒鸡蛋
从网上买了一箱的胡萝卜，虽说胡萝卜不错，可是数量太多了😂想各种办法处理胡萝卜
随便炒了下，出乎意料的好吃，而且胡萝卜营养价值很高，给娃吃棒棒哒😋
用料：
1根胡萝卜
2个鸡蛋
适量盐
适量十三香
做法：
平底锅放油，两个鸡蛋划散
鸡蛋凝固，关火备用
胡萝卜去皮，削成丝，像土豆丝那样的
热锅凉油
胡萝卜丝倒进来煸炒三四分钟
把刚才备用的鸡蛋倒进来    加适量盐  十三香
胡萝卜不会出水，所以我都是加一点点水，有个二十克吧大约
继续大火煸炒，胡萝卜很快就软烂
装盘搞定
坚果香煎三文鱼
三文鱼脂肪比较多，煎的话有点肥。所以用小麦粉增加一点颗粒感，又加了柠檬和番茄膏，平衡一下口感。
用料：
1块三文鱼
1把混合坚果
1把欧芹
半个柠檬
5克白胡椒
5克盐
2勺番茄膏
1厘米黄油
适量小麦粉
做法：
三文鱼用纸巾吸下水，四面均匀的撒盐撒胡椒，滚上小麦粉。没有小麦粉的用高筋面粉替代。
不带皮的无盐混合坚果压碎。欧芹切碎。柠檬半个，把籽剔掉。黄油切1厘米厚。
120度中小火，黄油化开，三文鱼四面煎一下到变色，盛出放边上。
关火，就着锅里的黄油，放入坚果，欧芹，半个柠檬挤汁，两勺番茄膏，开火，小火炒匀。
放入三文鱼稍微翻滚一下就装盘。酱料淋在鱼上。
豌豆冷水下锅，加盐焯熟。沥水合体。好了。
芝士布朗尼
经常有帮友加阿涛微信，咨询做烘焙时遇到的问题，看到他们这种孜孜不倦的精神，让我想起刚接触烘焙时的手足无措和盲目自信。出生厨师世家的我，第一次做烘焙时，感觉有了做中式面点的基础，做吐司应该也能得心应手，遭遇了滑铁卢才明白其中的要点，从失败中总结经验，才能做得更好。
有的时候，失败的烘焙作品可能是一次挫折，但有的时候，或许是新配方的诞生。像胖熊做过的魔法蛋糕，有帮友就调侃说是失败了的戚风，谁知道呢，或许就是这样美丽的误会，才能有好吃的美味。就像布朗尼，它的诞生就是因为忘记打发黄油，谁知道烤出来居然出乎意料的好吃。
帮友们，休闲的时光，不妨一起来试试布朗尼，不需要任何复杂的操作过程，也不需要添加任何的膨松剂，就能拥有自然醇厚的味道。阿涛还加入了香浓的芝士，不仅真正的双倍好滋味，还有一万种不同的迷人纹理，让人拿了一块还想再拿一块！
用料：
SN2132模具
230mm*40mm*65mm尺寸
45g布朗尼层：黑巧克力币
40g布朗尼层：低筋面粉
65g布朗尼层：全蛋液
45g布朗尼层：细砂糖
82g布朗尼层：黄油
130g芝士层：奶油芝士
20g芝士层：细砂糖
32g芝士层：全蛋液
1g芝士层：香草精
做法：
1、82g黄油软化至用手指可以轻松按穿的程度，如果室温低于22度，软化会不够明显，可以用微波炉叮10秒钟，或隔温水软化。图片中阿涛采用了隔温水软化，虽然底部有少许黄油已经液化了，但由于部分黄油还是块状的，经过搅打就刚好是顺滑的状态。如果加热过度，会导致黄油全部液化，就必须放回冰箱里冷藏10分钟，再抽打回顺滑乳膏状，因为液化的黄油是无法包裹空气的，蛋糕组织就不够蓬松。
2、将黄油抽打成顺滑的乳膏状待用。
45g黑巧克力币隔50度温水加热后，搅拌顺滑。注意不用等所有巧克力币全部融化，只需底部开始融化，就可以离开温水，利用碗的余温搅拌，巧克力就能完全溶解了。
将黑巧克力分三次加入黄油中。
每次加入后都充分搅打均匀顺滑。
65g全蛋液加45g细砂糖。
打蛋器全程最高速，蛋液打发至体积膨大3倍，颜色变浅，有浅浅的纹路。如果难以打发全蛋液，你可以试着隔40度温水进行打发。
将蛋液倒入步骤5中，搅拌均匀顺滑，也有布朗尼加蛋液是不打发的，但阿涛认为打发蛋液做出的布朗尼口感更加蓬松一些。
过筛加入40g低筋面粉，过筛不仅可以消除面粉的结块，还能让面粉携带更多的空气，使蛋糕蓬松。
用刮刀压拌至看不到面粉颗粒即可。
将布朗尼蛋糕糊装入裱花袋，前端剪一个小口。
将布朗尼蛋糕糊挤入模具底部。
然后震平表面。
130g奶油芝士软化后加入20g细砂糖，软化奶油芝士，同样可以室温、微波炉、隔温水等方法。
将奶油芝士抽打成糊状。
加入32g全蛋液和1g香草精。
抽打至顺滑无颗粒的状态。
将芝士糊装入裱花袋，前端剪一个小口。
挤在布朗尼蛋糕糊表面。
然后震平。
用勺子从底部捞起蛋糕糊，让布朗尼和芝士有一定程度的混合，成品就会产生美丽的花纹。但注意是捞起即可，不要搅拌，因为搅拌会导致蛋糕糊过度混合，花纹就会模糊甚至消失。
放入提前预热的烤箱中层。
180度烤30分钟即可出炉，出炉后立刻脱模摊凉。
放凉后切片看看，浓郁美妙的芝士布朗尼，每一片都拥有令人迷醉的不同花纹哦！
在家自制烧烤烤箱版
用料：
5勺生抽
0.5勺老抽
3勺孜然粉
1勺胡椒粉
1勺花椒粉
1勺烧烤酱
适量食用油
少量椒盐粉
1整只大蒜
2勺料酒
适量自己喜欢吃的食材
做法：
先把大蒜切成蒜末，然后调酱，油可以加在酱里，也可以直接刷在食材上
烤盘铺锡纸，我没把油加在酱里，先在锡纸上刷一层油，食物摆盘，再刷一层油，然后刷酱料
入烤箱，180度20分钟，中间拿出来一次翻面再次刷酱料。如果有鸡翅等难熟的荤菜，可以适当增加烧烤时间
艾叶青团
妈妈的味道，第一次做艾叶青团，超级成功。我去掉了苦涩味道，保持了色泽碧绿，同时用破壁机碎泥口感更柔滑[愉快]
用料：
1500克糯米粉
500克粘米粉
1000克新鲜艾叶
适量碱
适量白糖
300克红糖
300克黑芝麻粉
500克总统黄油
做法：
水烧开，放两勺碱，放入艾叶，煮至可以用手掐烂，捞出后用冷水漂会，目的去苦涩味道
艾叶捞出，水沥干
加入破壁机，放少许白糖，少许盐
破壁成泥
将糯米粉，粘米粉倒入，和面
醒发十分钟
醒发的过程，红糖跟黑芝麻粉混合，然后将烧热的黄油淋上去，搅拌均匀。馅料做好
总共3308克的艾叶粉团，分成50克每个。然后每个像这样做成小罐子的样子
包馅料，慢慢用虎口收口，不要收裂开了。然后搓圆
成品如图
蒸锅放水烧开后，放入垫了粽叶的青团，蒸七分钟。
皮薄馅多，香甜可口。
家常葱油饼
我和儿子超喜欢的一款面食，隔三差五就得做。
用料：
200克面粉
120克温水
适量油
适量葱花
适量盐
做法：
面粉和水倒入厨师机（不同品牌面粉吸水量不同，建议留10克水备用）
揉成光滑的面团
用保鲜膜包起来醒发20分钟
这时可以准备葱花、盐和油。
醒好的面很软，面团再次揉光滑。
切成两块
取其中一块，擀成薄饼，依次放上油、葱花和盐。
卷起来把边和两头捏紧
盘成圆形
压扁，接头处捏好。
擀成厚约半厘米圆饼状
提前预热好的平底锅放入适量油，建议中火。
油热好了放入饼
烙一会感觉饼有点硬了，翻个面盖上盖。
再翻个面就差不多了，因为不是很厚，一会就熟了。
完美出锅
孩子吃的可满足
快手清蒸笋壳鱼
为忙碌又想自己做饭的上班族改进的快手菜，全程不过10分钟。
用料：
1条笋壳鱼
少许姜
少许葱
2勺李锦记蒸鱼豉油或生抽
2勺料酒
做法：
笋壳鱼，还是清蒸最肥美，热量也低。可请菜场帮忙剖开，回来洗净摆好，放几片姜，倒一点点料酒，即可放在热水上蒸，8分钟即可。
蒸鱼的时候，可以再切一点姜丝，且把葱划开。主要还是觉得这样比较好看，简单一些的话，就直接打个结。
蒸好后的鱼，倒掉盘子里的水。旁边起热油锅，姜丝和葱油铺在鱼上，倒2勺李锦记蒸鱼豉油或生抽，油烧得极烫后，倒在上面，可听到美妙的咝咝声。
完成！
塌菜
用料：
3克盐
1颗塌菜
半勺酱油
半勺耗油
6瓣蒜
做法：
塌菜一颗
每片叶子掰下来洗净
大蒜切片
锅起油大蒜爆香只金黄色
下塌菜大火翻炒2分钟
加半勺盐
半勺耗油翻炒三分钟
出锅前淋3－5滴味极鲜
装盘
煎饺
好吃简单的煎饺，加一碗鲜美的紫菜蛋花汤，refresh一天忙碌工作后的心情。
用料：
自己做的饺子
植物油
水
葱花
不粘平底锅
做法：
煎饺好吃的诀窍在于外皮香脆，内馅儿汁水饱满。那如何做出好吃的煎饺呢？诀窍在于用水煎，就像做水煎包一样。
第一步，平底锅加一点油，中火，放入饺子，慢慢煎到饺子底变微黄。
准备一小碗开水（热水），待饺子底煎得微黄时，将开水一次性倒入锅中。倒入的水到饺子的2/3处（这里小心蒸汽烫到手）。马上盖上盖子，中火。
待锅中的滋滋响的时候，水已经干得差不多了，这个时候打开锅盖，等水完全煎干，感觉到饺子皮变脆就可以了。
有葱花的撒上葱花，有芝麻的撒上芝麻。嗯~~~好吃！
凉拌双耳
春天好美味
用料：
熟花生米
银耳
黑木耳
薄荷叶
紫苏
圣女果
橄榄油
醋
柠檬汁
盐
做法：
银耳洗净开水焯三十秒左右
黑木耳洗净，焯30秒，切丝备用
薄荷叶洗净切碎，紫苏叶同样洗净切碎
用三勺橄榄油，一勺醋，半勺柠檬汁，适量盐，调成油醋汁
圣女果切碎，将上述所有原料拌在一起调匀，撒上白芝麻、切碎的熟花生米，上桌
红茶戚风蛋糕
摘抄阿曼达老师配方，红茶蛋糕胚太香了。我用的是17cm中空模具
用料：
4个鸡蛋
60g细砂糖
80g低筋面粉
80ml牛奶
30g植物油
一小勺香草精
一小撮盐
3g红茶粉
做法：

烤箱预热到160度，红茶碾成粉末
将鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入少量糖，搅拌均匀；往蛋黄中慢慢依次倒入植物油、牛奶，边倒边搅拌
将香草精加入蛋黄中，低筋面粉、红茶粉过筛分几次加入蛋黄中，搅拌均匀成面糊
蛋清放小撮盐，将剩下的糖分两到三次加入蛋清中，用打蛋器打发至干性发泡
一部分蛋清加入面糊中，刮拌均匀；再把面糊倒到剩下来的蛋清中，刮拌均匀
将蛋糕糊倒入中空的戚风模具中
倒完后把表面刮平，轻轻磕几下模具
将模具放入预热好的烤箱，中下层160度烤45分钟左右
模具取出后立刻磕几下震出热气，倒扣着放在冷却架上冷却后脱模完成
我觉得干吃不加奶油也好吃
醋烧白萝卜
用料：
萝卜
开水
油
玉米淀粉
生抽
盐
糖
调料
陈醋
做法：
1. 白萝卜去皮切成滚刀块，在开水中煮3-5分钟，焯过的白萝卜有点半透明，捞出来沥干水；
2. 撒上玉米淀粉20克，并且要拌匀，确保每一块白萝卜都裹上了玉米淀粉；
3. 把调料汁用料倒在碗中调匀备用；
4. 锅中倒油把白萝卜倒进锅中翻炒几下，再把调料汁倒进去；
5. 小火把汤汁收粘稠即可。
芒果千层
用料：
1个芒果
200ml椰浆
50克可根据个人口味加白糖
6片吉利丁片
水
做法：
芒果切碎
切碎装好
放到料理机打汁，混一点水一起打加糖20克
椰浆200ml，加30克糖，放吉利丁片加热搅拌均匀
将3片吉利丁片放芒果汁内加热搅拌均匀
放急冻一层一层冷冻，冷冻好再换一种浆急冻，凝固后重复换
多层急冻的千层
出炉咯
浓浓的芒果千层
烤羊肉
羊肉吃法很多，烤羊肉可能是其中最简单的做法了，羊肉经过腌制使其入味，用烤箱烤制，使羊肉的精华浓缩浸润，吃的时候加入了孜然、辣酱，再用苏子叶包裹，烤熟的羊肉与苏子叶的结合，是食物与味蕾之间电光火石般的碰撞，无端跳脱出的几分野性，让人胃口大开。
用料：
400克羊肉
少量孜然粒
半个洋葱
200ml黑啤
少量盐
适量苏子叶
1根黄瓜
少量辣酱
做法：
羊肉切薄片，用黑啤、盐、胡椒粉、洋葱腌制半小时。
苏子叶、黄瓜洗净，黄瓜切成厚片。
烤箱180度预热，腌好的羊肉放烤箱，烤制15到20分钟，烤熟就可以了。
烤熟的羊肉吃的时候抹上辣酱，用苏子叶包裹，夹上黄瓜，这样吃起来才香而不腻。
蜜糖草莓松饼塔
美好的草莓季已华丽丽的来临了，爱美食的你怎能不好好折腾一番呢，第一次来这里发食谱希望大家喜欢^_^
用料：
100g低筋粉
100g牛奶
一枚鸡蛋
30g白糖
2g泡打粉
20g黄油
适量草莓
适量蜂蜜
适量装饰糖粉
做法：
面粉和泡打粉混合过筛备用
加入牛奶，白糖，鸡蛋用蛋抽搅拌均匀
混合成流动的面糊，再过筛一次
黄油隔水溶化，加入到过筛后的面糊里搅拌均匀后静置15分钟
平底锅不用放油开最小火，舀一勺面糊垂直滴入锅中形成圆饼，看到表面密集的起泡破裂就可以翻面再烙一下就好了
草莓洗净切块，一层小饼一层草莓叠起来再淋上蜂蜜，筛上糖粉就完成啦……
这算是最快手的甜点了吧，从准备材料到完成10多分钟就搞定了，用来做早餐非常完美^_^
现做现吃的蒜茄子
喜欢蒜茄子，小时候都吃妈妈腌的。不过腌渍的菜吃多了不好，现做现吃，解解馋好啦😊
用料：
1个茄子
2根香菜
1小勺盐
半头大蒜
做法：
我茄子洗干净，撕成条，放到一个盘子里。加一点点水，用保鲜膜包起来，微波炉叮7分钟。然后把保鲜膜撕掉，把茄子晾凉。蒜和香菜切成末加到茄子里，再放上盐，盐可以根据个人口味自己调节，现做现吃的话不用放很多盐，不然会咸。然后戴上一次性手套狂抓他们。我差不多把茄子都抓成泥了😂做好了可以立刻吃，也可以稍微放个10分钟，会更入味。好吃哦😜
夏×百利甜咖啡冰激凌
6人份 / 简单
在所有冰激凌中，我最喜欢的大概就是咖啡味道的冰激凌了，尽管我平时并不是那么爱喝咖啡；而对于喜欢喝咖啡的老吴来说，咖啡冰激凌自然就是最爱中的最爱了。
纯粹的咖啡冰激凌口味就已经很好吃，与巧克力也非常搭；有时候，我还会加入一些百利甜酒，让冰激凌的口味更加丰满。但这无疑是一款属于成年人的冰激凌哦。
用料：
310ml牛奶
370ml淡奶油
120g红糖
30g咖啡豆
1/8小匙盐
80ml百利甜酒
适量（可省略）巧克力碎
做法：
咖啡豆磨碎。
将咖啡粉与牛奶、淡奶油、红糖和盐一同放入锅中，一边加热一边搅拌，直到几乎沸腾，离火后静置1小时，让咖啡的味道充分融入奶液。
1小时后将咖啡奶液过滤，去掉咖啡渣，加入百利甜酒，搅拌均匀后放入冰箱冷藏过夜。
1小时后将咖啡奶液过滤，去掉咖啡渣，加入百利甜酒，搅拌均匀后放入冰箱冷藏过夜。
凉拌杂菜
这是纯素菜。现在营养过剩的人群多，不是害怕血糖血脂高，就是担心自己太肥胖等等，从而逆心的每天对待食物不敢吃这，不能碰那的。时间一长自然营养有可能出现偏差了。试试这款菜，内容丰富，营养均衡，另根据自己喜好菜的种类还能调整，尤其是怀孕妈妈更可以按自己的想法调制。这道菜除现在介绍的食材外还可加蘑菇、木耳等等，试试哦
用料：
主料：
100g莲菜
100g面筋
50g腐竹（水发）
50g西芹
50g银耳
50g湿粉
1小根黃瓜
100g豆芽
调料
适量白醋
适量盐
适量芝麻油
少许葱丝
30g蒜泥（5瓣蒜切碎)
5个干红辣椒
20g橄榄油
20g花椒
做法：
将所有主料中的材料除面筋、黄瓜外均开水焯熟。具体步骤：开一锅水，锅里放少许盐和油，先从味淡的莲菜开始焯水，依次银耳、湿粉、腐竹、西芹、豆芽一样一样的焯水。将全部焯熟的材料放一大些拌菜盆中。重新开水将面筋过水煮沸取出沥水，放入拌菜盆中。黄瓜切丁加适量盐腌制5分钟沥水，也放入拌菜盆中
干红辣椒去籽切丝。除橄榄油、花椒以外，根据自己口味将适量的调料全部放入拌菜盆中央。
热油爆花椒出香味，用漏网将花椒油乘热浇入拌菜盆中的调料上。（若可以接收花椒，漏网就可不用，直接将带花椒的热油浇入拌菜盆中的调料上）
搅拌均匀，根据口味可适当增加调料
★无油健康低卡★南瓜豆渣蛋糕
大家好我又来发减肥期间也可以吃的甜品了（揍

这款蛋糕不用黄油植物油什么的，只用到南瓜和豆渣，全部吃掉也只有500多卡的热量，白砂糖如果换成阿斯巴甜或是代糖之类的就更低卡☆

非常非常软的一款蛋糕，吃起来口感就像南瓜泥，不管是热的还是冷的都很好吃。刚出炉的时候就抱着啃了好几口，不过还是冷藏后的蛋糕组织更细腻可口啦( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ

大约一个磅蛋糕的量。
用料：
打成泥以后200g南瓜
50g豆腐渣（湿的状态）
1个鸡蛋
100g牛奶or豆浆
40g砂糖
1小勺泡打粉
几滴香草精（可选）
1大勺脱脂奶粉（可选）
少许肉桂粉（可选）
任意杏仁片椰丝巧克力豆等等作为顶上的装饰
做法：
南瓜去皮去籽，不管用蒸的也好微波炉热的也好总之把它弄熟以后捣成泥。
所有的材料放进一个大盆用打蛋器使劲搅匀了即可。
倒入模具撒上装饰，送入预热180度的烤箱烤30~40分钟，请根据自家烤箱的火力自行调整。
烤好之后拿出来等冷了再脱模。
全蛋蛋挞
用料：
2个鸡蛋
200克牛奶
30克奶粉
40克糖
做法：
所有的材料搅拌一起，过筛2次，200℃，25分钟，大概做12个左右
油泼～BiangBiang面🍜裤带面
用料：
油
葱
酱油
面粉
蒜
豆芽
青菜
盐
香醋
葱花
豆腐条
辣椒
黄瓜
做法：
面粉里加水，加入一丢丢盐，用筷子搅拌
搅拌成絮状
絮状后开始揉团，成上图
盖子盖上醒一会儿
切成一个一个小剂子
用擀面杖摊平，中间拔开，大家可以看我擀平的面条很宽，是可以中间扒开，然后一头分开，一头不分开，就形成一条很长的裤带面了
这是面条分开后的图片。面条入水煮沸，还有青菜，豆腐条，豆芽
煮熟后捞出晾干
碗底倒入了一勺酱油，一点米醋，稍许盐，然后放入晾干的面条和蔬菜，放入切好的黄瓜丝，葱花，蒜末，辣椒（我是没有买到辣椒面，所以辣椒切段就放着了，实际上辣椒面更香更好吃）
锅里热油，浇上去
与底部的酱油米醋搅拌后就可以吃啦！超级美味！
拿破仑千层酥（零失败，手抓饼版）
用料：
一张手抓饼
100克淡奶油
10克糖粉
2颗草莓（其他水果皆可）
1个蛋黄
做法：
准备一张手抓饼（这个是芝士味的，不要用葱油味的！！）
切成长方形的小块
刷上蛋黄液，烤箱上温120下温160，烤15－20分钟
烤成这样子，打发好奶油
把奶油和水果一层一层放好，最后摆盘
手撕包菜（素炒）
用料：
400g包菜
8个干辣椒
5瓣蒜瓣
一根蒜苗
美味鲜酱油
料酒
鸡精
食用油
做法：
将卷心菜用手撕成一小片一小片，然后冲洗干净，最好水里多浸一会（现在的卷心菜农药太多）然后沥干待用！
蒜瓣切片，蒜苗切斜段，干辣椒切俩段即可。
锅内倒入适量的食用油，放入蒜瓣炸出蒜香，然后放入干辣椒后马上到入卷心菜、蒜苗一起翻炒一小会，倒入美味鲜酱油和少许鸡精继续翻炒，然后到少许的料酒，盖锅盖稍稍焖一会，卷心菜断生即可，关火，装盘！
咖喱螃蟹🦀️（超简单）
面包蟹大多分布在太平洋海域，属海蟹，面包蟹的黄儿很多，口感一般很适合做咖喱蟹。
用料：
1只大约800g面包蟹
少量玉米淀粉
半盒咖喱块
做法：
螃蟹大卸八块，敲碎方便入味，把里面的膏单独装一小碗。
用玉米淀粉把面包蟹的黄裹上，防止油炸过程中黄儿散落。
这是油炸过的。
咖喱块熬化加少许的水，熬制粘稠状，呈出浇汁。
这样就做好啦。
烤大鸡腿
用料：
5只鸡腿
适量黑胡椒
适量白糖
适量料酒
适量盐
适量蚝油
适量黑胡椒酱
半个洋葱
一根莴笋
2个西红柿
半个柠檬
做法：
先把大鸡腿过一下水去皮，划几刀用调料腌制四个小时以上。把材料铺在锡纸下面，鸡腿放上面。
把烤箱230度上下预热，烤220度上下60分钟。
香煎乳饼
以前从来不喜欢吃乳饼，也许是做法搭配不对，也许是没有遇上好乳饼，偶然的一天发现菜市场的一个角落里有家专门卖乳饼的小店，抱着试一试的心态买了一小块回家，回到家考虑了几种做法，最后还是选定这种极简原生态的烹饪方式，大宝喜欢吃甜的，所以蘸着炼乳吃，我和小宝喜欢吃咸的，所以蘸着椒盐吃，从此一发不可收拾，隔三差五就得吃😀😀
用料：
200克乳饼
少许椒盐
做法：
昨天在菜市场买的乳饼
切成条状
开火，上锅，把切好的乳饼放入不粘锅煎（无水无油），全程小火
煎至四面金黄
起锅、装盘
开吃😍😍😍
特色腊肠炒饭
用料：
三罐米
两根腊肠
半个卷心菜
半根胡萝卜
做法：
所有配菜切丁备用，米淘好下锅，水量按平常煮饭的就行，把腊肠丁放进去一块儿煮
饭煮好后，加入两勺食用油，一勺酱油，半勺料酒，一勺盐，一点白胡椒，一点白糖，拌匀
炒锅加热放油，平常炒菜的量就可以，放入卷心菜胡萝卜，翻炒至变色，加半勺耗油，炒匀，加入拌好的米饭，稍稍翻炒一下就可以起锅了
再配上一碗蛋花汤，齐活，开饭咯！
视频【原味、抹茶味、琉璃圆子的快速做法】---for日式抹茶芝士圆子布丁
昨天做的日式抹茶芝士圆子布丁，豆豆说超级好吃🙂🙂🙂拍了一堆视频，剪成两条，还有一条没配字幕，今天就先发圆子的部分吧😄豆豆是我的超级捧场王⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄

快速揉圆的方法也在视频里哦~
用料：
看做法
做法：
原味：
水磨糯米粉 100g
热水50~70克
不同的粉吸水量不同，记得分次慢慢加水揉成光滑的面团
抹茶味：
水磨糯米粉 100g
抹茶粉 4克（建议用宇治小山园的若竹以上等级）
热水55~75克
不同的粉吸水量不同，记得分次慢慢加水揉成光滑面团
快速搓丸子大法：

取一块面团搓成长条
切小段
一次取几个小团，放手心或放案台一起搓圆
琉璃丸子做法：

原色和抹茶色分别搓成长条，各取两条，交叉放在一起
再次搓成长条，切小段
一次取几个搓成团
煮法：

水开后下丸子，煮到全部浮起后再煮1分钟
捞出，放入凉水中待用。

如果不马上吃的丸子可以撒玉米淀粉防粘，然后冷冻保存，下次煮之前不需要解冻。
香蕉鸡蛋饼
水果，营养，口感，食欲，健康五不误。
用料：
半根香蕉
1个鸡蛋
一勺面粉
60ml奶粉
三勺水
一小把芝麻
做法：
鸡蛋一个，奶粉60ml，面粉一勺
香蕉半根，打碎
加入打烂的香蕉
加三勺子清水，搅拌成米糊状
不粘锅里刷层油，用勺子打出面糊放入锅里，小火
起锅啦！我妈家的煤气小火有点大，哈哈
把剩余的面糊都倒入锅里，继续小火，注意“翻身”
有裂缝，看着干巴巴的，其实不会
撒上芝麻，出锅啦！对对半切，给小宝宝方便拿着吃
香香的，里面糯糯的，宝宝很喜欢吃噢！
千层肉饼
用料：
250克面粉
150克温水
若干克猪肉
3根大葱
3勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
适量盐
1勺蚝油
半勺香油
1勺食用油
做法：
1.250克面粉，150g温水和面，活成面团，然后醒发30分钟。
2.活好的面团醒发30分钟即可。最好盖上盆或者用保鲜膜。
3.准备好的肉馅里加入，生抽，老抽，蚝油，料酒，食用盐，香油，食用油拌匀。
4.拌匀后，少量多次加水，给肉上劲，按照一个方向搅拌。这样防止肉柴。
5.搅拌好后，放入大葱或者洋葱丁都可以，和肉下拌匀即可。
6.用面粉和食用油调一个油酥，备用。比例任意。
7.醒发好的面团不需要揉，直接分成3段。
8.把面团擀成面片，在表面抹一层油酥。
9.然后把肉馅平铺在面片上，卷起。
1
按照这个样子卷起
11.卷好后把两头和中间封好。把锅预热，刷上油。
12.锅底放油，饼的上面也刷一层油，两面烙熟。
13.出锅后，切开，即可使用。很好吃很好吃的千层肉饼就出锅了。
红枣山楂发糕
好了，咱们说一下这次做的发糕吧。我这次取了个巧，之前背着你们我又研究了一些发糕粉。

不是有小仙女说，每次做发糕，又是蔬菜汁，又是蔬菜泥啥的，麻烦嘛，所以这次我直接用的搭配好的发糕粉。

直接加入水和酵母就可以发酵了，不用费心搭配配料，真的是太省心了。
用料：
100克红枣发糕粉
1克酵母粉
75克温水
2根山楂棒
做法：
准备食材：红枣发糕粉100克、酵母粉1克、温水75克、山楂棒2根。
先把酵母粉放入温水中，搅拌至融化。
一边倒酵母水，一边搅拌。
搅拌到最后的状态，就是这样了，很粘稠，但是还是可以滑落的。
准备个容器，铺上烘焙纸，把发糕糊倒入容器中，铺平。
下面就是发酵了，我一般比较喜欢用烤箱，因为比较快。调到发酵模式，只下火加热40度，发酵30分钟就可以了。
把山楂棒切碎
发酵完后，就可以看到糊糊长高了不少，还有点小气孔。

如果你发现超多的气孔的话，而且已经发的很大了，比2倍还大，就要用筷子搅拌搅拌，让气泡都跑出来，这样真的时候，就不用相出现大气孔了。
把山楂棒碎碎铺在发糕糊上。
开水上锅蒸25分钟就差不多了。
老远就能闻到弄弄的红枣味，很暄软，吃到嘴里，除了发糕的香味，还有山楂棒的酸甜，赶上蛋糕了，越嚼越香。
碳水蛋白补充 金枪鱼玉米日式饭团 减脂便当
减脂期间是要吃碳水的，补充蛋白质也有助于增强肌肉，身体机能会更好的！

金枪鱼不仅富含蛋白质，还有维生素，重要的是，不用在意热量，真的很低很低。你可以看到米饭的比例是非常小的，中午蘸酱油吃四个妥妥的不会超标。

4个饭团大概需要20分钟，不包括电饭锅蒸饭的时间昂…非常适合日常便当
用料：
2罐金枪鱼罐头
2片海苔
1碗米饭
1根大根条 萝卜
30克玉米粒
2勺寿司醋
3克盐
做法：
蒸饭，趁热倒入寿司醋、少许盐。
搅拌均匀。
我用的john west的罐头，个人喜欢橄榄油浸，chilli，还有柠檬胡椒的。
米饭，玉米粒，金枪鱼，海苔撕碎（强烈建议买香松，我买的没到货，所以用包饭团的海苔代替也没问题）。
比例按自己喜好，我这里一个罐头做两颗饭团，金枪鱼比例非常高。
搅拌均匀。
放进模具，压实。或者手捏成圆形的，握紧。
包上海苔，可爱！
还可以在中间加入大根条（切碎），图里面有点儿块儿大，需要再切小哦
带便当的话可能容易散，还可以再包一层海苔，海苔可香了…
一共做了四个，午饭的量，讲真，看起来可爱的不行…enjoy！
紫薯芋圆，不松散，附上窍门详细比例！
专门出个紫薯芋圆的方子。因为三色芋圆里方子太长了，一部分亲没耐心看完，为了方便懒人特意出了一个，刚好做芋圆😹紫薯水份小，松散，不成团，用上我的独家窍门生熟团混合，特别容易操作，成品Ｑ弹爽滑，你会喜欢的😂
需要其他芋圆的配方请在我菜谱里查找！
有什么完善不明白的地方留言！
独家芋圆方子请勿转载，谢谢！
用料：
193克（去皮净重）紫薯2个
10克白糖
100克木薯粉
做法：
紫薯去皮
紫薯入锅隔水蒸熟
趁热加入白糖压泥
加入50克木薯粉，混合后很松散
现在开始煮熟团，取60克用手捏成剂子，捏几个，分七八个
滚水下锅煮浮起，就熟了，捞起来倒主面团里
加一勺煮熟团的汤（40克）或冷水
再加入50克木薯粉，用铲子先拌拌再下手揉
揉成软硬适中的面团，面团不松散，很好搓条
搓条的，散适量干粉防粘
直接刀切！
菠菜马芬
面包的芳香，蛋糕的口感
用料：
225g（45%）全麦天然酵种
40g（8%）豆浆
500g（100%）高筋面粉
180g（36%）菠菜
6g（1.2%）盐
40g（8%）蜂蜜
190g（38%）水
36g（7.2%）黄油
适量，表面装饰玉米淀粉
做法：
将所有材料一起称好，倒入搅拌机中，搅拌至面团光滑，有弹性
将面团加入菠菜拌匀
室温28℃，发酵60分钟
将发酵好的面团进行翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3次
将面团分割成80g/个
将面团滚圆
沾上玉米淀粉
放入圆形模具，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟
发酵至模具的8分满
发酵好后，在表面盖上个烤盘，放入烤箱，以上下火200℃，烘烤18分钟
椰蓉小餐包（超极松软）
最近特别喜欢吃一切关于椰蓉的点心，家里刚好有一包，就想起来做了，椰蓉控一定要试，真超香超松软
用料：
210g高粉
90g低粉
30g砂糖
1只鸡蛋
3g酵母
4g盐
30g黄油
10g（没有可不加，但建议加，味道特别好）炼奶
150g视面粉吸水情况增减水
椰蓉馅
30g黄油
1只鸡蛋
30g糖粉
12g牛奶
60g椰蓉
做法：
后油发把所有材料揉至全扩展阶段放在温暖处发酵至2倍大，用手指沾点高粉在面团轻轻戳个洞不粘手不回弹不塌陷就是发酵好了
在发酵面团的时候可以制作椰蓉馅了，这步忘记拍招了，大家脑补吧（1，把软化了的黄油里家加入糖粉搅打至体积膨大发白。2，分3次加入蛋液，每加一次都要搅拌均匀再加下一次，3，加入椰蓉搅拌均匀4，加入牛奶搅拌均匀，椰蓉馅就完成了，先放冰箱冷藏待用）
把发酵好的面团拿出来排气分成每个58g左右的面团搓圆松醒15分钟
把冷藏的椰蓉馅拿出来分成每个18g揉圆
把松驰好的面团拍扁擀圆
取一份椰蓉馅包进面团里用虎口往上收好拧紧
把收口拧紧，收口朝下放好
这是要做另外一种花形的，所以把包了椰蓉馅的面团压扁擀成椭圆形（要轻点不要把皮弄破，馅会掉出来）
用锋利的刀片纵向均匀割透但不要割断
拿起面团两头向中间扭转拉长，像打结似的整好收口，把整形好的面团放烤箱里底下放碗热水发酵30分钟
把发酵好的面团刷上牛奶撒上椰蓉，放进预热好的烤箱上下火180度20分钟（请根据自家烤箱脾气调节温度）
花形的，第一次整这种花形整得不太好，还要多加练习
圆形的，胖胖的好可爱
一口咬下终生难忘美味的羊肚菌酿肉
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。
羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。
另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

现在正是吃新鲜羊肚菌季节。
用料：
8个羊肚菌
200g瘦肉
一个鸡蛋
各少量食盐生盐
1小勺(没有放其他无味油替代)椰子油
做法：
新鲜的羊肚菌粘有泥土渣，所以先将根部摘除，用淡盐水浸泡20分钟，主要为去杂
清洗好后放一边沥水。将瘦肉剁碎，加入鸡蛋、盐、生抽、椰子油，拌匀。用筷子将拌匀的肉馅放入羊肚菌空心里，再放肉馅时一定要注意轻放，不然容易将羊肚菌刺穿。以至于肉跑出来。将肉馅塞入到根部时留出约1cm长度，放片青菜叶塞住口子，以防肉馅流出。
上锅开大火水开后蒸十分钟即。这个时间点羊肚菌爽口，牙齿轻轻一碰即可咬断，肉馅汁伴着菌香，不失一道佳肴！
之前清洗时掉的碎片，与酿肉剩下的肉馅一起加一大勺玉米淀粉，拌匀。油锅里刷一层薄薄的油，将肉馅煎成饼，味道依然让你赞不绝口！
燕麦饼干（小嶋）
很香酥的燕麦饼干，无需打发黄油。菜谱来自小嶋流美的《跟着小嶋做甜点》。书中介绍了椰子风味，蔓越莓风味，以及芝麻风味三种口味的燕麦饼干。菜谱图是蔓越莓风味的，如果不加入蔓越莓，就是椰子风味的燕麦饼干，也很好吃。
下面是小嶋在书中的原话：
“即使是初学者，也可以轻松做好这道甜点，只要把面团揉圆压扁就可以烤出美味的饼干。
咬一口，口感酥松，黄油的醇香在口齿间回味无尽，质地细腻朴素。”
用料：
15克（a）黄蔗糖
35克（a）细砂糖
25克（a）蜂蜜
55克（b）低筋面粉
1/2小勺（b）泡打粉
60克（b）燕麦片
40克（b）椰蓉
20克（b）椰子粉
40克蔓越莓
60克（最好选用发酵型）无盐黄油
做法：
把b中的低筋面粉和泡打粉混合，过筛，然后与b中的其他原料一起放入搅拌碗中。烤箱预热至170°C
黄油隔水溶化，在溶化但还未变热的黄油中加入原料a，用打蛋器搅拌均匀。把微温的黄油倒入搅拌碗内，用刮板混合所有原料，和成面团。
如果要做蔓越莓风味的，就将40克蔓越莓洗净，拭干水分，切成两半。把所有的原料混合成面团后放入蔓越莓，揉匀。
把和好的面团等分成小块，每块约重25克，揉成球形，再轻轻压扁，摆入铺有烤纸的烤盘中，整形成直径约7厘米的圆饼（把边缘修整好，在接下来的操作中饼干不易碎裂）。摆放时留出适当间距。
放入烤箱烘烤12-15分钟。这款饼干容易烤糊，烤好后要立即从烤盘上取下来，放在冷却架上冷却。防潮保存。
香煎土豆饼
用料：
2个土豆
100克玉米粒
半根胡萝卜
小碗面粉
3克盐
半个青椒
适量（可以不放）十三香
做法：
土豆去皮洗净
切片在锅里蒸15分钟左右，熟了即可。
蒸熟后用勺子压成泥状
配菜都切成丁，用水煮一下。
配菜、面粉、盐、都放一起搅拌均匀。
用手搓成圆球形状压扁，放入锅中煎至两面金黄色就可以。
外脆里糯，香甜可口！
蔓越梅酥条
可制作约30条饼干。
用料：
50g蔓越梅干
一只约50g鸡蛋
200g低筋面粉
90g黄油
50g糖粉
1小勺泡打粉
四分之一小勺盐
一小勺柠檬汁
做法：
黄油软化加入糖和盐，用打蛋器稍微打发至混合均匀，分三次加入打散的鸡蛋，打发至完全融合，加入柠檬汁混合；将低粉和泡打粉混合筛入黄油混合物中，用刮倒搅拌稍匀后加入蔓越梅干继续搅拌，直到均匀；将其揉成光滑的团块；最后擀成面片厚度约一厘米。
将面片用油纸包裹起来放入冰箱约一小时冷冻至硬；取出切成条状，每条间距约1.5厘米，垫上油纸放入烤箱中层上下火180摄氏度烤约15分钟。
取出待稍凉后装盘。
【法国蓝带】蔬果蓉汤
买了一本法国蓝带的菜谱
要好好学习学习
先捡一些简单的方子 整理出来方便看看
用料：
一个胡萝卜
半个洋葱
15克黄油
适量水
做法：
蔬菜蓉汤 
用小火翻炒蔬菜，搅拌3-4下，直到蔬菜变软（胡萝卜 洋葱 黄油 切小块）
我做的是土豆胡萝卜哦 把洋葱换成土豆
加入高汤或水，没过蔬菜，加入调味料，小火炖20分钟，直到烂软
鸡汤
用搅拌器搅打蓉泥状 重新倒入干净锅里加热，调整口味和浓度
水果汤
把高汤用葡萄酒或水果汁代替
加上新鲜香草或香料
组合——👆👆👆
丹东凤城炒叉子
叉子:一种玉米粉压制而成的条状粗粮
辽宁丹东凤城特色炒叉子，健康低卡美味。
用料：
一斤叉子条
若干葱姜蒜肉末
做法：
叉子条冷水下锅烫一下(不能煮久)即可，捞出备用。
炒香小料加入叉子翻炒加佐料(类似炒面的佐料)喜欢啥口味自己放，最后出锅前一定要加入灵魂蒜末(敲黑板)，味美口感软糯弹牙，酸香混合米香，棒极了！
无需面粉和黄油❗️手抓饼杏仁酥
家里的手抓饼又派上了用场，手抓饼杏仁酥，无需黄油和面粉，好吃又快手～
用料：
2张手抓饼
适量杏仁片
适量砂糖
一个蛋黄
做法：
面板上撒一点面粉，铺一张手抓饼，撒一点砂糖，再盖一片手抓饼～
切掉四边成正方形
刷蛋黄液撒砂糖和杏仁片～
切成喜欢的形状～
放入预热好的烤箱165度15分钟左右即可～
外脆内软超好吃～
超级简单的杏仁酥～
Guacamole墨西哥牛油果酱
一次不要做太多哦 现吃现做味道最好👩‍🍳
用料：
1个牛油果
6-7个小番茄
半个柠檬汁
少许海盐 黑胡椒
2-3根奥勒冈/香菜
1/4个白洋葱
1-2瓣大蒜
做法：
所有食材
捣碎➕半颗新鲜柠檬汁➕海盐➕黑胡椒 搅拌均匀 调味
表面再放几片新鲜的奥勒冈叶 开吃 
配墨西哥卷饼或面包 味道赞爆
放香菜味道也是极好哒 简单快手 你还等什么🤔
咖喱鸡饭
咖喱咖喱我爱你，超级喜欢这个咖喱鸡
用料：
1块鸡胸肉
6小块咖喱块
1个洋葱
1根胡萝卜
1个土豆
250克牛奶
适量葱蒜
适量干桔皮
做法：
鸡胸肉切块，土豆红萝卜切块，干桔切丁。
起锅烧油放鸡胸肉，放葱蒜炒香，放洋葱翻炒，放胡萝卜土豆翻炒，炒半熟全部倒入一个大点的砂锅里，放牛奶闷热，放咖喱搅拌，搅拌开咖喱放干桔丁，继续搅拌熟就可以了
茄汁豆腐炒年糕
用料：
北豆腐
年糕
番茄酱
葱末
蒜末
料酒
盐
糖
生粉
做法：
北豆腐切成约1.5厘米厚度长方形，然后放入盐水浸泡20分钟后捞出稍沥干淡淡的裹上一层生粉；番茄酱与水1比三均匀调和备用；
平底锅里倒入油烧至5成热后放入豆腐块将豆腐正反面煎成金黄色；（或者选择下油锅炸皮更脆，但是我不喜欢太多油烟于是选择的煎）
做一小锅水烧开后倒入年糕煮3-5分钟后捞出年糕迅速过冰水沥干备用；
另起锅加热，倒入少量油放入葱和蒜爆香，倒入调制的番茄酱炒匀后加入年糕继续翻炒；
放入多量糖和适当盐后加入豆腐倒入料酒，倒入半碗水大火烧开慢慢收汁后起锅撒入葱花。
卤豆干
用料：
块豆干
个干辣椒
粒花椒
片香叶
个八角
克冰糖
勺老抽
勺生抽
十三香
做法：
准备一块豆腐
切片
炸至两面金黄直到豆腐硬硬的
一定要硬硬的
放入炒锅加入豆腐三分之二的水，再放入老抽、酱油、冰糖、香叶、八角、一点十三香、辣椒（整个放只有一点辣）
一直大火，中间翻下，直到汤汁基本没有再关火
想吃硬点的豆干就放通风处晾24小时，软一点就8小时，不想晾可直接吃
超好吃哟
韩国人买的辣白菜！完美复刻❣️ 韩式泡菜炒饭
「清净园」这个品牌就是韩国人自己做料理时候会买的辣白菜和辣酱喔～只要看清楚选择进口的商家购买就可以啦 ₊◝(●⁰⃚⃙̴ꇴ⁰⃚⃙̴●)◜✦

        清净园的辣酱辣白菜还可以用来  腌制烤肉、石锅拌饭、紫菜包饭、辣白菜汤等等～ 辣味可以接受，还带一点点甜味中和刺激🌶️

      ㊙️泡菜炒饭的秘诀是！把辣白菜炒干一点，然后加入辣酱炒香，最后才是加入米饭喔。这样可以中和辣白菜的酸味，辣酱也能更入味。
用料：
150g（2人份）辣白菜
1碗米饭
1勺辣酱
2瓣蒜
5片姜
1根葱
2勺香油
半只洋葱
1撮芝麻
1撮海苔碎
做法：
热锅倒油，蒜片姜片葱段洋葱爆香，加入150g泡菜，翻炒2分钟（我喜欢顺便把葱姜蒜挑掉）
炒入米饭，1勺韩式辣酱，1勺盐，2勺糖，淋一圈香油，结束。                                       
我不喜欢吃到姜蒜洋葱，会中途把他们挑掉。有白芝麻和海苔的撒一点。                  ❗️一定要煎一个溏心蛋！捣碎拌饭吃！
大理石纹芝士蛋糕
一直很喜欢芝士蛋糕，不管是免烤的冻芝士蛋糕，还是需要烘烤的大理石纹芝士蛋糕。喜欢它的理由，不在于蛋糕表面美观的大理石纹路，而在于蛋糕本身极其浓郁的口感。丰富的芝士、香浓的鲜奶油，蛋清与蛋白打发的制作手法，使这款蛋糕与其它芝士蛋糕口感有了很大的区别。
一款芝士蛋糕的好坏是非常容易品尝出来的，蛋糕的口感、质地是决定性的关健。这款芝士蛋糕的口感特别的细腻、饱满、浓郁、绵软，推荐给不喜欢奶油蛋糕的朋友，大理石纹芝士蛋糕会是一个极好的替代品。
用料：
200克（Cream Cheese）奶油芝士
5克动物性鲜奶油
60克（20克入奶油芝士+40克入蛋清）细砂糖
2个鸡蛋
25克低筋面粉
10克黑巧克力
做法：
将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，盛蛋清的盆要清洗干净，保证无油无水
奶油芝士室温软化后，加入细砂糖、蛋黄，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器搅打均匀
分次加入动物性鲜奶油，继续用打蛋器搅打均匀，即成芝士糊
注意：鲜奶油要一点一点的加入，一边加入一边搅打，让其充分混合
取下打蛋器的打蛋头，清洗干净，并充分擦干，保证无油无水
蛋清中分三次加入细砂糖
打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态
将打发好的蛋清，即是蛋白，分次倒入芝士糊里
用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌，使蛋白和芝士糊混合均匀
蛋糕模的内壁，涂上薄薄的一层黄油防粘，将拌好的芝士蛋糕糊倒入
将黑巧克力和动物性鲜奶油放入碗中，隔水加热熔化成液态
把熔化后的巧克力浆装入裱花袋，在蛋糕表面挤出横条纹
用牙签在横条纹上一来一回的划过，产生大理石花纹
在蛋糕活底模的周围包一到两层锡纸，防止底部进水
取一深烤盘，里面注入热水，把蛋糕模放在水中。水的高度，以超过蛋糕糊高度的一半为宜
把烤盘放入预热好的烤箱，上下火165℃，中层，烘烤约1个小时至表面为金黄
百香凤梨气泡水
酸甜的凤梨与百香果提升口腔的咀嚼感，整杯饮品酸甜可口，果香、气泡、茶香、层次明显，超级惊喜的一款夏季必备气泡水果茶-百香凤梨气泡水，跟着轻餐国际君做做看吧~
用料：
1份气泡水
两片香水柠檬
30g凤梨肉
20ml百香果酱
20ml凤梨酱
10ml果糖
适量冰块
做法：
准备一个气泡机，首先将直饮冰水，加入气泡瓶至标准线
卡入气泡机，按下打汽键一至两秒，再按下放汽键，重复操作一至两次
气泡水打好了，将气泡水冷蔵备用
接下来使用雪克壶，加入两片香水柠檬，用捣锤捣汁
再放入凤梨肉捣汁
依次加入百香果酱、凤梨酱、果糖
再倒入冰块至标准线
盖上盖子雪克均匀
把雪克壶出杯倒入出品杯，再加入气泡水，百香凤梨气泡水完成了!
红烧肉&虎皮鹌鹑蛋
红烧肉算一道比较简单的家常菜了
大块的红烧右伴着炸的香香的虎皮蛋
还有甜甜的红烧汁
擦口水中♪(´ε｀ )
用料：
250g五花肉
20个鹌鹑蛋
适量老抽
适量生抽
适量冰糖
适量葱、姜
做法：
首先处理鹌鹑蛋，锅里加入适量冷水，放入鹌鹑蛋，待水烧开后过三分钟关火。
准备一碗冷水，关火后将鹌鹑蛋放在冷水中（便于更好剥壳，ps：在水里面剥壳，蛋壳不容易黏在蛋上）
待凉后，剥壳，放旁边沥水备用

热油
（我早上做月饼时泡鸭蛋黄的油，不能浪费不能浪费(｡･ω･｡)）
放进去，炸至金黄呈虎皮状，捞出沥油
鹌鹑蛋就处理结束了，下次对肉动手
首先，把五花右冲洗干净
然后，切成2cm大小的肉块
焯水（其实这部分可以不用焯水，因为之前已经洗干净了。一般做红烧肉怕腻的话这步骤可以改为用平底锅把肉的两面煎一下，这样做出来的肉更香而且不腻，但是我爸就是要吃腻的啊！无奈ಠ_ಠ而且虎皮蛋也挺油的了，今天就没有选择把肉煎一煎）
捞出沥干，放旁边备用
锅中加入适量的油，油五分热的时候放入冰糖，然后用小火将冰糖慢慢融化（上色主要靠这步，不要用大火，会变成焦糖…）
冰糖融化后，倒入之前沥好水的五花肉，加入葱、姜，翻炒。尽量让每一块肉的每一年都能沾到冰糖液
加入水（刚好盖过肉就可以了），加入适量的生抽、老抽
先大火烧开，然后小火煮20分钟
20分钟后，放入之前准备好的虎皮鹌鹑蛋，加盐调味，再小火焖煮40分钟左右，基本均匀上色收，大火收汁（我加了一点点昨天剩的胡萝卜🥕）
关火，装盘，拍照📷
土豆红烧排骨
元宵排骨
用料：
克200排骨
个3土豆
勺2酱油
片3姜
瓣4蒜
根2葱
勺1料酒
个1八角
勺2老抽
克5糖
克3盐
1勺醋
做法：
1、排骨先要焯水，焯水后冷水洗干净。焯水的时候放姜和料酒去腥。
2、放大蒜、姜、八角爆香后，捞出来。
3、放白糖，小火，炒糖色。糖化了后放排骨进去翻炒。
4、放酱油、料酒、一点点白醋，翻炒上色。放热开水，浸至排骨表面。放橘子皮去腥，也更容易煮烂。开大火烧2分钟，调小火烧25分钟。第15分钟左右放土豆放盐，继续烧。小火烧好后转大火收汁，开盖，翻炒。
爱心吐司三明治
用料：
沙拉
吐司
鸡蛋
生菜
培根
午餐肉
番茄酱
芝士
奶酪
黄油
西红柿
做法：
生菜洗净沥水、西红柿切片，
锅里热一小块儿黄油至融化，小火慢煎鸡蛋、培根、午餐肉
吐司去边，放到烤箱里烤约3分钟，烤成表面金黄色即可。
在一片吐司上涂一些沙拉酱，放上番茄片和午餐肉，再涂一勺沙拉酱，然后放上芝士片、煎鸡蛋、再涂一勺沙拉酱，放上培根和生菜叶
盖上最后一片吐司，也要涂满沙拉酱哦，然后稍微压一压 ，使得各部分充分融合
然后沿着对角线切成四份~如果怕内里的东西调出来，可以拿牙签把每一份戳起来~就完成啦
香煎猪扒
用料：
500克猪里脊或梅肉
适量葱姜蒜
适量黑胡椒碎
做法：
1，猪里脊或梅肉切厚片用刀背拍打几下，加入葱姜蒜、生抽料酒黑胡椒碎腌制几小时。
2，下锅大火两面煎至变色转小火。
3，用蜂蜜酱油加一点点水稀释。
4，将蜂蜜汁倒入肉锅里收汁即可。
出锅撒点黑胡椒碎OK
荠菜肉包
第一次做，大概有10多年没吃过了，凭着记忆里妈妈做过的荠菜饺子改良的，对我来说是小时候妈妈的味道，现在自己结婚生孩子了，也想做给我女儿吃～～
用料：
5-6颗（野生的，就找到几颗）荠菜
适量猪肉
适量盐
适量鸡精
1勺生抽
2-3片姜
2瓣蒜
1根葱
一勺高汤
适量玉米粉
一勺料酒
做法：
荠菜和五花肉洗净
五花肉去皮切碎
荠菜切碎备用
姜、蒜、葱切碎备用
五花肉、姜葱蒜、放入碗中，加入玉米粉、料酒大概一勺
一勺生抽，搅拌均匀～
放入荠菜，盐、鸡精（少许油），一勺高汤，继续搅拌
搅拌后，擀皮开始包荠菜肉包～
包好了，准备下锅
哈哈，有几个不好看，但好吃😋我女儿吃了三个
嘻嘻，结束🔚
我先揉好面团再去洗菜的，这样中间发酵的时间不会浪费
这是包给我自己吃的，酸菜豆腐包，也很好吃
奶香玉米饼
香香脆脆，营养，美味易消化！
用料：
小半碗玉米面
一小碗白面粉
二小勺燕麦
一袋牛奶
一勺(根据喜好加)白糖
一个全鸡蛋
小半勺酵母
做法：
所有用料，加到一起。
倒入牛奶搅匀，静等酵母发酵
面稀冒泡泡了，就是发酵好了
倒入不粘锅，面饼冒泡翻面。
双面上色，出锅！
配个清香小菜，营养美味！孩子超喜欢！
慈菇炖仔鸡
酥酥的慈菇，香香的鸡肉。。。
用料：
2斤左右仔鸡（嫩鸡）
半斤慈菇
少许葱姜蒜，八角
适量老抽
适量生抽
适量耗油
少量五香粉
少量郫县豆瓣
少量料酒
少量白糖
做法：
慈菇洗净，削去外皮，对半切开
和切好的鸡块一起大火焯水
焯完水，捞出洗净，沥干水份
锅里倒少许油，
放入葱姜蒜和八角爆香
把鸡块和慈菇放入锅内，
加 2/3 锅铲生抽
加 2/3 锅铲老抽
少量耗油
翻炒均匀
加料酒少许，
倒入清水至鸡块  2/3 的地方
大火煮开，
转中小火焖煮半个小时，
然后关火盖上盖子，焖半个小时
加一勺白糖和少量郫县豆瓣，
然后再次大火煮开收汁
撒入葱花，起锅装盘
港式西多士（一包两吃）
开工前来一口西多士，一口吐司条，哈哈😄
用料：
1个鸡蛋
3片吐司
适量花生酱、沙拉酱、炼奶
做法：
准备好食材，吐司切边
吐司边可以放入烤箱，洒上适量的白糖，加热180℃10分钟也可以享受吐司条辣。
吐司切成你喜欢的形状，涂上花生酱，然后粘上另一面。
同时也做了沙拉酱的
鸡蛋打散，将粘好酱的吐司裹上蛋液，每一面都要裹上哟。
开火加油烧锅，将裹好蛋液的吐司下锅煎😁防止煎糊了，记得用小🔥煎哈。每一面煎好就可以出锅了，最后一步就是淋入炼乳就可以开餐咯😉
蒜蓉烤香菇（空气炸锅）
用料：
勺生抽
克白糖
勺孜然粉
勺蚝油
香菇
做法：
剥蒜，切碎，加油翻炒，加入调料，翻炒几下有香味即可。
空气炸锅200度预热10分钟。香菇洗净去腿，倒扣在烤盘上，将蒜蓉放至香菇上。
200度烤8分钟。感觉火候有点大了，可以尝试5分钟。
苹果麦芬(杯子蛋糕)改良版
用料：
120g至140g苹果丁
18g至20g（苹果丁用）细砂糖
75g黄油
1个约60g鸡蛋
140g低粉
1g食盐
2g泡打粉
100g牛奶
做法：
黄油室温软化待用
苹果切丁后与细砂糖一起炒，不用加水，小火10分钟左右，苹果出汁，并且香味浓郁略炒变色，自然冷却待用。
鸡蛋打散调匀待用。
1、50g砂糖加入软化的黄油中，拌匀。
2、鸡蛋液分次加入黄油中，可用打蛋器轻微搅拌，打匀如图。

低粉、食盐、泡打粉一起拌匀
粉类拌匀筛入黄油中。
筛入粉类后拌匀如图
加入牛奶
调成面糊
将面糊分入纸杯中，7成满即可
把加工好的苹果丁分入纸杯蛋糕中，放在顶端。
放入预热好的烤箱里175度20分钟就可以了。不同的烤箱要注意火候和时间具体掌握噢～
臊子凉面
用料：
面条
猪肉馅
胡萝卜
土豆香菇
木耳
豆干
菠菜葱
水淀粉
做法：
胡萝卜，土豆，香菇，木耳，豆干全部切丁
以上材料一起焯水再过凉滤水备用。这一部主要是为了去掉一些食材的土腥味儿
猪肉馅剁细备用
热锅凉油炒熟肉馅后下葱末炒香。烹入料酒和适量老抽
下蔬菜丁翻炒一会儿
倒入开水没过蔬菜稍多一些。根据口味加入盐和少量糖调味
煮开后转小火炖煮至食材软烂。下切碎的菠菜
水淀粉勾芡至汤汁微微浓稠。水淀粉要稍微多准备一些，一边勾芡一边搅动观察汤汁浓度
蒸菜也可以很下饭-豆豉肉沫蒸豆腐
用料：
1盒绢（男)豆腐
80克冻好的五花肉块
5粒蒜头
 10粒豆豉
15克生抽
3克盐
1/2小勺糖
15克油
1支小米椒切圈
1支绿色线椒切圈
2小葱切葱花
做法：
蒜头肉块放入主锅了，turbo两秒数次打碎。
放入油，豆豉，线椒，3分钟120度速度小勺爆香。
放入生抽，盐，糖，30秒反转速度1拌匀。
将肉沫浇在切块装盘的豆腐上。上锅蒸15分钟。
出锅，撒葱花，线椒，小米椒，不能吃辣少放辣椒。用热油泼一下，激发香味。
豆豉我用的阳江豆豉，提前用水冲洗浸泡下。
鲜豆腐
当初上学把豆腐吃的不爱吃了，所以很少做豆腐，可孩子喜欢吃，他一个又吃不了多少。于是就想着怎么做了好吃，自己感觉是胡做的，但出锅后是真好吃！
用料：
1块（150可左右）豆腐
一盒海鲜菇（白玉菇）
50克面粉
50勺淀粉
1个西红柿
3勺番茄酱
做法：
老豆腐冲干净切块
白玉菇(海鲜菇)去跟洗净
玉米淀粉+中粉搅拌均匀
豆腐快扔面粉里滚滚，让没块豆腐都沾满面粉
锅里倒油五成热把豆腐块炸金黄，捞出备用
锅里留少许油把蒜粒炒香，倒入西红柿丁炒出汁，然后倒3勺番茄酱继续翻炒片刻
倒入白玉菇(海鲜菇)+豆腐和少许食盐翻炒入味
菇熟了豆腐也入味，出锅
肠仔包
用料：
3.5克酵母
50克细砂糖
160克鲜牛奶
350克低筋面粉
少许炼奶
做法：
备好材料，想有奶香味就加少许炼奶，也可以不加
所需材料称好全部混合一起揉成面团

大概揉20分钟左右将面团揉至光滑就可以用保鲜膜盖好发酵一个小时左右，天气冷可以用烤箱发酵，我是用美的的微蒸烤箱来发酵的。
在底部放碟70度左右的暖水可以保持烤箱里的湿度。
把揉好盖好的面团放进架上，选择烧烤热风功能，温度调35度
时间40至1小时左右，中途看面发酵效果而定，达到下面效果就行。
发酵至两倍大，手指戳下去不回缩。
我是拿出来揉几下就分成55克左右一团
直接用擀面杖擀扁排气揉长条
根据肠仔长度揉长面条，一般是三根肠仔的长度
制作
完成后又放烤箱里发酵20分钟（和发酵面团使用功能一样，只是时间只需20分钟，这次不用把包子盖好，直接放进去发酵20分钟后就调蒸气功能蒸18分钟，蒸完再等五分钟就可以取出开餐啦
出炉啦！
珍珠糯米丸子
用料：
150克只滚沾一层用不了很多，少了不好滚，剩下熬粥糯米
250克左右肉末
1根/几块马蹄/藕/胡萝卜
少许（根据自己口味，主要是软化丸子的口感）豆腐
2-3个香菇
少许油、盐、料酒、白糖、耗油、生抽、五香粉等
少许葱姜沫
做法：
肉糜加葱姜水、葱油、葱姜沫、生抽、料酒、耗油、香油、盐、五香粉等调味，充分搅拌，顺时针方向打劲。（因为蒸熟直接吃，不再浇汁，需充分调配入味）
香菇、木耳、马蹄、藕、胡萝卜等切丁碎与肉馅豆腐等搅拌活匀。（最佳是香菇、马蹄、藕，这些提鲜去油腻口感丰富，当然可以根据自己口味自行调整）
拌好的馅料揉成小圆球，再均匀滚沾上一层糯米（提前冷水充分浸泡至少4h），盘中摆放好。
蒸锅里放水，上笼屉蒸15-20分钟即熟（丸子大小需要的时间略有差异，小的容易熟，大了需要多蒸几分钟）。关火后后2-3分钟开锅断出。
出锅后再撒几许香葱沫或香菜沫点缀下就可以上桌啦！外糯里鲜，好吃好做的家常菜，团团圆圆好寓意，色香味俱全，年夜饭首选，口感和视觉效果都美美哒ˆ😊ˆˆ😊ˆ
一口春天：水煮豌豆荚
春天的时令菜真多啊！现在正是豌豆上市的季节，买一捧豌豆荚回家，只需要简单的盐水清煮，就可以品尝到春天的滋味。鲜嫩的豌豆饱满清甜，倒入嘴巴里，享受它在齿间爆裂的快感😁

既可做下酒小菜，也可做午后零食。豌豆具有促进消化、提升免疫力的功效，看着盘子里可爱圆润的豆荚，哪个还不想一扫而光呢？
用料：
一小捧豌豆荚
2克食盐
几滴玉米油
做法：
豌豆荚洗净，减去头尾的枝叶。
烧水，水开后放入豆荚，煮6-7分钟。煮的过程中加入2g食盐和几滴玉米油，可以保持颜色碧绿。
煮到豆荚们鼓鼓胀胀，有一两个、两三个豆荚像这样爆开，就算煮好了，不要再继续煮了。豆荚煮久了会老，而且裂得很大，豆子们会跑出来。
盛出即可食用～我还过了一下凉水再吃的。用手或牙齿一撸，豆子们就跑出来了。虽然放了一点盐但并没有咸味，闻到的是草本的清香，尝起来是豆子的清甜。