xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
全麦酸奶蔓越莓芒果粒小餐包
最近爱上做小餐包，正好家里现有的材料有安慕希酸奶，蔓越莓，芒果粒，全麦粉，突然想把这些食材全部融合到一起，所以制作出来这款好吃的小餐包，柔软，有弹性，酸酸甜甜的果粒，味道不错，喜欢的朋友可以一起来试试。
用料：
120克酸奶
1个约60g鸡蛋
50克细砂糖
70克牛奶
10克奶粉
3克盐
适量刷表面蛋液
10克白芝麻
50克蔓越莓
45克（有15g用于馅料加入）黄油
300克新良高筋面包粉
40克全麦粉
少量芒果干粒
做法：
准备馅料，如图
所有除黄油外的材料放入面包机，揉10分钟，然后剪碎面团，然后加入黄油，继续揉10分钟，直到面团出膜。然后常温发酵，2倍大，取出，静置10分钟，排气，分割16等分，包馅料，滚圆，2发。
二发时间到，刷蛋液，撒芝麻。中下层预热烤箱，上下火195度，烤25分钟，烤七八分钟的时候盖锡纸，视情况而定。
出炉了。
如果直接把芒果蔓越莓粒加入也是可以的。也很好吃
大功告成，好困，大家晚安！
秘制茄汁菠萝烧排骨
用料：
菠萝汁
肋排
罐装菠萝
青椒
盐
白胡椒粉
花雕酒
番茄沙司
做法：
肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约1小时
菠萝、青椒改刀切小块
排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度（不用加油）
加入适量花雕酒
等到酒气消散后加入少许水（约至排骨的1/4处），加盖煮至水分收干
加入青椒翻炒一会儿
加入菠萝
调入适量番茄沙司
加入少许盐
加入适量菠萝汁，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可
金边紫衣混沌  调汤汁
用料：
一片紫菜虾皮
一枚鸡蛋
两根葱
五片姜
少许盐
少许耗油
少许味极鲜或者生抽
少许香油
少许橄榄油
少许醋
两人份混沌
少许虾皮
做法：
提前包好混沌，其实我是提前做好很多馅，可以备用做饺子或者混沌，冷冻存放，注意，最后的葱和香菜不要放，要每次使用馅提前解冻出适量部分，再放，这样保证馅比较鲜香！然后一次可以包几顿的混沌，也是装在保鲜袋冷冻，随吃随煮，比买来的会稍微健康一些哦。改天更新混沌皮的两种包法
鸡蛋打散，起锅油热倒入蛋液摊成小饼，取出切丝，然后切葱丝，姜丝。
锅内加水，水烧开后，下混沌，用勺子微微搅动，防止一下粘锅
等待煮熟的过程，调汤料，加入盐，味极鲜，耗油，紫菜，香油，放入一半鸡蛋丝和葱姜，也可适量加入虾皮
混沌快熟，大约五分钟时，取滚着的煮混沌水加入调料碗，大约大半碗，使其均匀搅拌开。
整个过程七分钟混沌差不多熟了，加入混沌加满汤，盖上剩下鸡蛋丝和葱姜，可以淋少许橄榄油和醋，完成
海藻火麻仁能量棒
15分钟，可供4-6个人。（原菜谱出自于Paleo Plate, 中文翻译：梁安吉）
用料：
1/2 杯新鲜杏仁
1/2 杯南瓜籽
3/4 杯椰子碎条
1/4 杯橙汁
1/4 杯椰子油（液体）
1/2 茶匙螺旋藻（粉末）
1/4 杯枣（切碎）
做法：
把杏仁颗、南瓜籽仁、椰子油和枣放入搅拌机进行搅拌，直到它们融合在一起。
搅拌均匀后，倒入一个中等大小的混合碗中，加入橙汁、椰子油、火麻仁种子和螺旋藻粉末再进行搅拌。
步骤二完成后，将它们倒入8英寸的蛋糕烤盘或玻璃皿，并压平。
放入冰箱至少一个小时后，取出切成容易吃的形状就可以了。
新疆炒米粉
用料：
500克米粉
1大勺豆瓣酱
10克油
2勺生抽
1根葱
10根芹菜
2勺鹃城牌香辣酱
1勺海天黄豆酱
6颗米椒
1块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉放料酒，白胡椒腌制15分钟，米粉提前一天泡水。
米粉多煮一会，煮软就关火。
底油爆香生姜碎，葱和米椒，然后放入三种酱料，加入鸡肉，米粉和配菜，淋一点味极鲜，全程不需要再加其他作料，酱已经够咸了。
超级香，米粉店吃的只有辣味，而自己做的是香辣
抖音秘制拌面🍜
用料：
个鸡蛋
勺酱油
克糖
芝麻酱
陈醋
香油
辣椒油
碎花生
细面
做法：
搅拌酱汁
加入煎鸡蛋
葱花 香菜 小米辣
紫薯糯米球
【莲蓉紫薯糯米球】包了莲蓉馅的紫薯糯米球非常非常软糯香甜可口，这一抹紫色很惊艳！
用料：
紫薯泥220克
糯米粉80克
白砂糖30克
莲蓉馅（豆沙馅）180克
做法：
紫薯去皮切片蒸熟后趁热加入糯米粉和白砂糖和匀后盖保鲜膜醒10分钟。然后将紫薯糯米面和莲蓉馅分别分成18份并揉圆。
取一份紫薯糯米面捏成碗状包入莲蓉馅，收口揉圆。
全部包好揉圆。
蒸锅铺油纸摆入糯米球。大火上汽后转中火蒸15分钟即可。
紫薯糯米球出锅啦！
咬一口，莲蓉的清香加紫薯的粉糯，非常非常香甜可口！
淡奶油版轻乳酪蛋糕（无黄油无奶酪）
没有黄油，没有奶酪，用的脱水酸奶，用淡奶油增加奶香。有开裂，脱模丑，味道不错，不嫌弃外表的可以试下
用料：
3只鸡蛋
35克低筋粉
120克脱水酸奶
30克白糖
80克淡奶油
做法：
自制浓稠酸奶250克左右，用纱布垫在筛网上过滤，冷藏一夜，可得脱水酸奶约120克
 鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋黄加脱水酸奶、淡奶油，用蛋抽搅拌均匀。
低筋粉（可用中筋粉和玉米淀粉4:1配置）35克，筛入蛋黄糊，蛋抽划拌均匀
白砂糖分三次加入蛋白，打发至湿性发泡（我的打的有点过，烤完开裂了）
蛋白糊分三次跟蛋黄糊混合均匀。依个人喜欢，可以用刮刀翻拌，我还是习惯用蛋抽划拌。
6寸固底模，垫油纸或者涂油，我的四壁忘记涂油，脱模很丑
烤盘加水，预热150度，水浴60分钟。出炉不用倒扣，晾凉后脱模冷藏
美味柠檬水
用料：
一勺蜂蜜
四五块冰糖
一两片柠檬
一杯热水
做法：
把柠檬切成片
放置水中
倒入蜂蜜
放入冰糖
拧紧盖子，摇均匀
好喝的柠檬水做完了
冬笋塔菜
非常喜欢塔菜，吃起来总是甜甜的，炒很多东西都很好吃，年糕啊，肉丝啊，不会出太多水，但是口感又很好～
用料：
塔菜
冬笋
盐、糖
做法：
塔菜切去根，洗净备用
冬笋切片，焯水
锅内油少至七分热，然后放入塔菜和冬笋一起翻炒
最后加入适量盐和糖即可～
芒果千层（免煎版超详细）
用料：
2个鸡蛋
250克牛奶
15克黄油
20克糖
80克低筋面粉
4个芒果
280克奶油
30克（放入奶油的）糖
做法：
打两个鸡蛋
放入20克糖
放入15克黄油（家里的食用油也行）
加入250克纯牛奶
加入80克低筋面粉
搅拌均匀无颗粒，蛋糊就完成了
拿一个瓷盘，那种不深的，盖上一层保鲜膜
然后勺一勺蛋糊进去，抖一抖，让它均匀摊开
然后送入微波炉叮一分半钟
拿出来直接连着保鲜膜放好，重复这个操作，一直到蛋糊用完。
弄好蛋皮后，拿芒果（或者你喜欢的水果，比如榴莲）削皮切成一片片的，也可以切块
打发淡奶油，300克奶油放入30克白糖
打发到纹路清晰
拿个东西垫着（比蛋皮大的就行，主要是可以将成品拿起来）然后铺上一层蛋皮，抹上奶油，不用涂满，边边留一厘米宽
再铺上芒果，然后再抹上少许奶油
再盖上一张蛋皮，重复操作直到盖完最后一张蛋皮，放入冰箱冷藏几个小时就可以轻松切开，不会塌
成品就是这样的
切开的样子
吃吃吃
超快手椒盐小土豆
在某东买了一箱搞活动的小土豆，干净新鲜，口感粉糯，19块9还包邮的价格也是非常实惠。煎着吃炒着吃烤着吃煮着吃……各种吃完后立即补货，发现日常售价18块7……促销活动果然常常有坑……不过土豆本身质量挺好，价格略有来去也没啥好纠结，这款椒盐小土豆也是非常快手，先蒸后烤的做法用油较少，吃起来也很香，当菜吃或者当主食吃都是不错的选择。
用料：
半斤小土豆
1勺椒盐
适量蒜蓉
适量孜然粉
做法：
小土豆洗净，不用刻意去皮，视具体大小对半切开或不切。蒸熟备用。
蒸熟的小土豆拍扁。
锅中热少量油，放入小土豆煎到表面焦香。
加入适量蒜蓉，翻炒至蒜蓉出香味。
根据个人口味加入椒盐、孜然等调料，翻炒均匀。
出锅，开吃~
鸡蛋酒
追番截图d(￣ ￣)
用料：
1个鸡蛋
一大勺蜂蜜
200ml牛奶
35ml日本酒或洋酒
做法：
追番截图d(￣ ￣)
炒馒头
用料：
2个馒头
2个鸡蛋
1个洋葱
数个豆角
1个火腿肠
几个木耳
1个西红柿
葱蒜
做法：
准备好材料，其实比较随意，胡萝卜，柿子椒都可以，自己喜欢吃什么就放什么，我一般都会按颜色来搭配一下，基本都是红黄绿
先炒鸡蛋，放入葱花和盐，更有味噢
爆香葱蒜，放入木耳豆角，豆角通常比较难熟，少量多次放入开水或凉白开，炒出来颜色很好看
差不多时讲其他材料一并放入，放入盐，酱油，醋，我一般还会放入黄豆酱，吃着更有味！最后放入切好的馒头块。
好啦，可以装盘啦
番茄蘑菇牛肉意面酱
业余选手😋
只是分享好吃的不要带着专业和眼光评判喔
用料：
3个西红柿
10个蘑菇
1包笑厨番茄酱
适量牛肉原汤
7块煮烂的牛骨
1.5勺盐
2勺白糖
适量黑胡椒（直接加面上）
5人份
做法：
番茄 蘑菇切碎粒
牛骨剔肉切碎
热锅冷油 番茄下锅炒汁
出汁加蘑菇碎翻炒
加一包笑厨番茄酱(配料只有番茄 小朋友也可以吃）翻炒均匀后加入原汤5、6大勺中小火5分钟左右
倒入牛肉碎（如果有小宝宝的话可以先盛出来一些）
加调料盐1.5 勺糖2勺 大火2分钟收汁  
成品是宽汤的  个人比较喜欢汤汁多的                      黑胡椒直接撒面上
金丝栗瓜蒸排骨
平时喜欢上周记喝茶，其中就有一盅贝贝瓜蒸排骨，好吃健康美味又管饱，重要是做起来贼简单😻
用料：
500克排骨
半个贝贝瓜
1勺蒜蓉
2片姜
5克胡椒粉
半勺料酒
1勺生抽
半个八角
1勺生粉
蛋清鸡蛋
半个红辣椒
做法：
选择肥瘦均匀的排骨，叫老板剁小点，好入味。拿回家用盐冲洗两次，然后泡半个小时左右，中间换水两次，晾干水或者用厨房用纸吸干水分，不然最后蒸瓜的时候会出很多水，影响口感。
腌排骨：把上面的用料倒在碗里，用手把排骨很调料裹均匀，腌制20分钟左右。
贝贝瓜用刷子清洗干净，皮是宝贝，不要削掉，用刀剖开两半，把囊丢掉，只用一半，切小块，摆在陶瓷碟上。最后把腌制好的排骨摆在瓜上。
锅里放四分之一的水，大火烧开后，隔水蒸10分钟。
宝宝辅食红萝卜大米糊
宝宝六个月了，开始添辅食了，买的米糊都不愿意吃，自己做的很爱吃哦。
用料：
1根红萝卜
一小把大米
适量水
做法：
材料当然要买最选最好的，我今天买了本地红萝卜，好新鲜，闻都闻得到香香的红萝卜味。
大米淘洗干净，红萝卜切块，加够水，煲粥的水量。
中小火煲半个小时。关火。稍微凉一下，把煲好的红萝卜米粥舀起来倒入破壁机，或者料理机也行。打成糊糊。再倒回锅里再加热一下。就可以喂宝宝啦！
秘制红烧牛肉面
早餐来一碗豪华的牛肉面，是不是很幸福😁
用料：
克牛排2500
份面条500
勺酱油3大勺
片香叶3～4
片姜10
个八角3
勺料酒2～3
10多颗花椒
适量冰糖
半个片圆白菜
1根葱
做法：
选用锡林郭勒盟草原的黄牛的牛排，5斤
解冻的牛排
冷水下锅，烧开后把牛排捞出来，可以再用冷水冲下
佐料在干锅内备干，炒出香味
这样的火🔥
姜，葱
重新起锅放冷水，放牛排，葱，姜，盐等料包，中途可以放3勺生抽
大火烧开，煮15分钟，改小火炖2个小时
喜欢吃卤蛋，可以白水煮些蛋，剥开后放入炖肉锅内，一起煮
这是煮熟与生肉对比，肥的很少
5斤牛排煮出这么多
好吃😊
卤蛋，味道很美
面条
焯的圆白菜
做好的牛肉面，呵呵
小美版酱牛肉
用料：
500克牛腱
30克老抽
40克生抽
15克冰糖
40克料酒
20克姜片
半根大葱
5克盐
1个草果
1个肉蔻
2片香叶
1块桂皮
1个八角
15粒花椒
做法：
牛腱子放网篮，网篮放入主锅，加水没过牛肉，5分钟，温度50，速度5洗肉。
牛腱子取出冲洗干净，清洗主锅。主锅里放所有调料，放入清洗好的牛腱子，倒入800-1000克水，设定90分钟100度反转小勺，最后30分钟温度调到v。
出锅！
酱牛肉做好后，可以放几个煮熟剥皮的鸡蛋，把鸡蛋放在牛肉汤里，泡入味后很好吃。
红烧小萝卜
用料：
6个小萝卜
适量葱花蒜末
生抽
老抽
1个八角
白糖
盐
白酒
做法：
这样的小萝卜，萝卜缨可以做菜盒子，我发过菜谱。萝卜切滚刀块。
我用的是掰切的方法，就是入刀之后用刀掰断，形成一个粗糙的面，可以更好的吸附汤汁，直接切也可以。时间充裕的可以用盐杀半小时到一小时，然后用水洗净盐分控干水，这一步可以让萝卜的臭辣气更大程度去除。
稍微多放点油，放一颗大料炸香扔掉，放萝卜一直煸炒，烹入一点白酒挥发掉带走萝卜的臭辣气，炒到有点焦边
放入葱花蒜末，蒜末留一点最后放。沿锅边烹入生抽翻炒出锅气，能颠勺的就颠起来，见明火锅气更足，再补点老抽找颜色
放白糖，盐翻炒，用盐杀过的萝卜可以不放盐，咸度够。这道菜和烧茄子基本一致的方法，可以适量一点点的补水，挥发掉了再补，不要变成水炖萝卜，补水为了别炒干了，补水后加盖闷一下把汤汁闷进萝卜，如果还觉得不够软就少量补水继续闷，直到自己喜欢的软度。
最后撒点蒜末炒匀即可出锅。基本上没有汤汁，也可以叫干烧萝卜。喜欢有汤汁的您就多补点水即可。
夏日名小吃-雪山冰汤圆
重庆的火锅店🍲满街都是
夏天和闺蜜吃火锅的时候最爱搭配的就是冰汤圆了
一口火辣的毛肚，一口冰冰的小汤圆，吃起来简直不要太爽😄
今天就来跟大家分享特色小吃冰汤圆的做法，很简单包你一学就会哦！
用料：
汤圆所需食材
100克糯米粉
75ml水
1大碗冰水
红糖水所需食材
50克红糖
300ml水
配料
适量碎冰
适量小糍粑
适量醪糟
适量葡萄干
适量花生碎
适量克山楂
适量干玫瑰花瓣
适量黑芝麻
做法：
准备好所需食材，还有提前准备好一大碗冰水和冰块。
糯米粉和水混合搅拌均匀揉成面团，然后搓成一个个小圆形
沸水倒入小汤圆煮至汤圆浮到水面上就可以捞出放入冰水中了（放入冷水中是为了防止汤圆粘连在一起）
红糖加水小火熬至浓稠，此时可以把冰块拿出来打成碎冰了。
装盘开始啦，碗中先放入冰沙和汤圆，然后再依次放入各种配料，最后淋上红糖水就大功告成啦！
黑小米红枣粥
用料：
黑小米
红枣
做法：
黑小米淘洗干净，把淘洗干净的小米倒入装有清水的锅里，放到火上
大火烧开，转小火。放入红枣
要沿着一个方向搅拌
大约20分钟，粘稠香甜的小米粥就熬好了
香煎口蘑
用料：
12个口蘑
1克盐
1克13香
1个鸡蛋黄
1勺淀粉
1甩蚝油
做法：
洗干净去掉菌柄。今天买了12个花了五块钱，只能做一小盘。
切片。
焯水三分钟，沥干水份
加入盐，13香，蚝油抓匀腌制10分钟
加一个蛋黄，搅匀。
加淀粉，搅匀。
准备下锅了
起锅烧油，倒入口蘑，中小火慢煎
出锅
电饭煲酱油焗鸡
老款美的电饭煲版酱油焗鸡，孩子说想吃肯德基土豆泥，我说我回家自己做土豆泥吧，用酱油焗鸡的鸡汁做成鸡汁土豆泥，有酱油鸡+鸡汁土豆泥正好就是肯德基餐，哈哈~
用料：
半只鸡
3勺酱油
1勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
适量砂糖
90克香葱
半个洋葱
3片姜
3瓣蒜
适量花生油
做法：
盒马买的散养草鸡550g半只
把酱油、老抽、蚝油、料酒、砂糖、花生油均匀抹在鸡肉上按摩10分钟，让酱汁充分吸收
腌制好的鸡肉放蒸架上晾干水分大约2小时
把香葱洗干净，晾干水分，电饭煲上刷少量花生油，将晾干香葱、姜、蒜、洋葱平铺在电饭煲上
将晾干水分的鸡肉放入电饭煲的香葱材料上，其实应该把鸡皮那面放在电饭煲里才对，这样焗出来颜色更美丽
电饭煲按下煮饭键，10分钟左右闻到葱香味
电饭煲第一次跳到保温是这样的，其实这个时候肉质就刚刚好是很嫩滑的，我觉得颜色可以更好看一些翻到另一面再按一次煮饭键（建议按一次煮饭键跳到保温即可完成）
这一次跳到保温键就有一些焦但颜色好看
盛到碟子上
真的非常好吃
这是酱油鸡汁可以用来拌面条，我用了里面的酱油做鸡汁土豆泥
土豆片香芹炒腊肠
五分钟的快手菜，超级无敌下饭。
配上一碗香喷喷的大米饭🍚，晚饭搞定啦。
用料：
1个土豆
2根香芹
一根或半根腊肠
适量葱花
适量蒜片
适量生抽
适量盐
做法：
土豆切片后洗净
香芹切小段
腊肠切片
切好葱花蒜片
热油下腊肠
腊肠炒致略微透明下葱花蒜片
再下土豆片和香芹，放适量生抽，盐调味。
出锅了，太香了，特别下饭。
海鲜菇炒鸡蛋
用料：
400g海鲜菇
2个鸡蛋
适量姜蒜 葱 盐
做法：
锅热加花生油，油热加姜丝蒜碎爆锅，加入洗净切厚片的海鲜菇翻炒，加盐炒出汁水，盛出海鲜菇，汁水浇入搅打好的鸡蛋液中，锅加少油 炒蛋，蛋液凝固，再倒入海鲜菇翻炒，撒葱花，出锅。好鲜哦！
带鱼萝卜炖
俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜！冬天食用萝卜好处多多，说到萝卜最佳吃法还是炖汤，这道带鱼萝卜炖厨艺一般的人也会做的很美味，因为食材本身就很鲜美！
用料：
2条带鱼
2根潍县萝卜
适量葱段
一头大蒜
适量花椒
适量姜片
做法：
把带鱼收拾干净切断，放点料酒，撒少许盐！懒人可以忽略放酒撒盐步骤
萝卜洗净切片
葱姜蒜备好
油锅入花椒，八角爆香后撒入葱姜蒜翻炒一下放入带鱼轻轻翻炒四五下
倒入适量的料酒，生抽，醋，酱油，糖，盐，翻几下带鱼后，放入萝卜跟适量的水开始炖
用筷子插透萝卜后，大火收一下汤汁，放一点老抽调色后关火盛盘
炸薯片
用料：
2个土豆
孜然粉
辣椒面
做法：
土豆去皮
切成薄片清水洗净淀粉
锅内烧水，水开了烫一下，透明状就捞出来
凉水多冲几次冲凉，控水
油温四成热倒入土豆炸，炸十几分钟就炸干了，时间比较长，不能急。
按自己的口味放，我准备的是孜然辣椒面的。喜欢五香的加入五香粉和盐即可。
将盐，辣椒面，孜然粉洒到土豆片上，上下翻匀即可。纯天然，无添加的休闲小零食，一起来试试吧！
抹茶松子蛋糕
一款口感浓郁的美式蛋糕，与布朗尼相仿，却有自己的特殊口感哟~
用料：
150G无盐黄油
80ML葵花籽油
300G细砂糖
2个鸡蛋（中等大小）
300G中筋面粉或高筋面粉
2汤匙抹茶粉
2咖啡匙泡打粉
1/2咖啡匙盐
150G松子
#模具
1个边长24CM的正方形模具
做法：
将黄油放在平底锅内，用文火加热，待其融化后和葵花籽油、细砂糖、鸡蛋一起打发。
将剩余原料混合在一起，在与打发好的混合物放在一起搅拌均匀。
烤箱预热180度。在模具内涂上一层黄油，撒上一层面粉。
将模具放入烤箱，烤约25分钟。再静置15分钟后就可以切开享用啦！
【西红柿炒菜花】
菜花这种菜，只有搭配肉或西红柿才好吃，其他好吃的搭配方法我还没发现，单独炒也不好吃。
用料：
有机菜花
西红柿
葱
姜
蒜
香菜
盐
鸡精
做法：
有机菜花掰成小朵，大朵的可以用刀切，清水放些盐，把菜花泡一会再冲洗干净（如果你家有比较好的蔬菜清洁剂也可以用）
洗净的菜花沥干水份备用，西红柿洗净去蒂后切块，葱切段，姜切丝，蒜切末，香菜切碎备用
锅中放水，烧开后放一勺盐，放入菜花，水再次开了之后再煮1分钟，捞出沥干水份备用（不用过凉水）
锅里放油，油热后放入葱段、姜丝、一半蒜末，炒出香味
倒入西红柿翻炒，至西红柿炒出汤汁
倒入菜花，翻炒，加入盐、鸡精、另一半蒜末，搅拌均匀就可以出锅了
装盘，撒上香菜（可以淋少许香油）
自制酸奶·奶粉版🥛
用料：
100克奶粉
1000ml温水
1g菌粉
做法：
我一直喝的是这个德运脱脂奶粉。🤗一平勺大概5g左右。
大约20勺的奶粉倒入量杯里。加入1000ml温水搅拌均匀。
牛奶放凉后加入菌粉搅拌均匀。然后分装入瓶，喝的时候直接拿一瓶很方便。
玻璃瓶盖上盖子，放入面包机内，按酸奶功能键，10个小时，自动发酵好喽。
发酵好喽，美味。🤗
照烧鸡肉
看书上网学了自己做照烧鸡扒，味道也不错，就是我喜欢再简单点的做法。然后自己就按自己的想法做了一次，感觉以后这样做就好啦。
用料：
6只鸡腿
2汤勺味淋
4汤勺生抽
1汤勺料酒
适量糖
做法：
下次再上详细点的图，鸡腿去骨，拍一下，下2勺酱油腌一会。
锅热了下油，热一下油，下鸡腿煎，，火不要太大，慢煎至两面大部分金黄色即可。然后下2勺生抽，2勺味霖，适当的糖和一点水，多一些翻转鸡腿至收汁。可以留一些汁，小孩子喜欢沾一些汁吃。
ACA面包机做蔓越莓干面包
每个面包机有自己的脾气，经过一段时间的磨合后有了以下这个方子。
用黄油比用植物油更蓬松，选择的重量稍高烤出的成熟度比较好。
最重要的，用剪刀法，使得面能和出手套膜的效果，这样做出来更好吃。
方子用量是按说明书上的指导用量稍加改动来的，感觉厂家推荐用量比其他方子更适合自己的面包机。
多加入20分钟和面程序，使面和的更好。
后油法，20分钟和面后加入黄油块，记住，一定是没有化开的黄油，不然就四处飞溅的悲剧了，呵呵。
加入温水而不是凉水，使面更容易发酵。
蔓越莓干比葡萄干有营养，一切为了孩子。葡萄干一样成功。
用料：
40克黄油
3克酵母
3克盐
1个鸡蛋
15克奶粉
40克糖
300克高筋面粉
150克水
50克蔓越莓干
做法：
先液体后粉末的步骤加入除黄油和蔓越莓干之外的其他材料。顺序:30度水，蛋，盐糖对角放，面粉，挖洞放酵母，盖上酵母放奶粉
开和面程序20分钟
投料器内放入蔓越莓干，开盖放入黄油，选择果蔬面包或杂粮面包（为了能够自动投放蔓越莓干），重量750g，中等烧色，启动。
等黄油彻底和均匀后（大约10分钟），开始用剪刀法10分钟（剪刀法请自行学习），之后等待享用即可。
附说明
方便易做的家常水煮鱼（龙利鱼版）
水煮鱼是一道「看起来很麻烦」但「做起来挺简单」的唬人大菜，尤其是用龙利鱼柳来做，方便极了。顺带一提，市面上大家通常能买到的龙利鱼其实是「巴沙鱼」，这几年商家们按要求规范商品名，都开始叫巴沙鱼了。肉厚无刺的大片冷冻鱼肉，烹饪方便，也很好吃。

这则菜谱是比较家常的做法，无需市售的水煮鱼调料包或火锅底料，用最简单的葱姜蒜、辣椒花椒、豆瓣酱，就能做出很不错的味道。按照我分类罗列的用料提前准备好，制作过程就能一气呵成、非常简单，因此也是一道适合厨房新手建立信心与成就感的菜。

吃完像水煮鱼这样的重口味，不妨来一片绿箭口香糖哦。餐后清新口气，自己更舒心，家人更亲近。 👉戳链接get我的餐后同款小清新：https://daojia.jd.com/html/index.html?fenxiang=true&h5_pageId=activityPage#activityPage/actNativeId:11997845&channel=xiachufangzaowushi 

8月14日-9月4日期间，收藏我的菜谱还有机会获得绿箭餐后宠粉礼包哦~~ 这里查看活动详情：https://www.xiachufang.com/juno/cms/2957
用料：
重口味的清新口气好搭档清新口气的绿箭
400g龙利鱼（巴沙鱼）
300g豆芽
#腌鱼用
2大匙料酒
1大匙生粉
1/2小匙盐
#汤底用
2-3根葱
1小块姜
3-4瓣蒜
2根（嗜辣的可多加）小米辣
2大匙郫县豆瓣酱
1小匙盐
1/2小匙味精
1/2小匙糖
1/2小匙白胡椒粉
半锅清水（如有高汤更好）
#最后撒表面用
2-3个干辣椒
1撮花椒
适量葱
适量蒜
做法：
首先准备好所有原料，鱼柳提前解冻。
将鱼柳斜切成片，用料酒+生粉+盐抓匀，冷藏腌制备用。当然腌久一些更入味，没时间的话可以适当加一点盐量。
接着来备辅料：蒜切末、姜切末、小米辣切小段、葱切成葱花并将葱白和葱绿分开、干辣椒切碎。
图中左边是汤底要用到的，右边是最后撒在表面要用到的。
烧一小锅水，先把豆芽菜烫一下。水开后放入豆芽，煮2分钟左右即可捞出。控水后铺在容器底部。
开始做汤底：锅中热油，放入葱白、小米辣、姜末、蒜末（蒜末此时别全部放完，留一些最后撒在表面），中小火煸出香味。加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
倒入清水（如果有高汤则更好），大火烧开。水量我没称量，不管用什么锅，至少半锅水吧。撒盐、味精、糖、白胡椒粉调味。尝一下咸淡，灵活调整调味品用量。
转中小火，烫鱼片。尽量快速且一片片地放入水中，别一大坨整个倒进去，至少要拨散了下。鱼片很快就能熟，到底烫多久取决于鱼片的薄厚程度。可以尝一下，最晚放入的鱼片也熟了即可。
捞出所有鱼片，铺在豆芽上。锅里的汤再次煮沸，可以用生粉加水调一点儿水淀粉，倒入煮开，让汤底略微收浓。
倒入汤底。
撒上：干辣椒碎、花椒、蒜末、葱绿。准备淋明油。
烧热2-3大匙油，烧到冒烟的程度，呲啦一下泼到表面即可。
祝好胃口！饭后来片绿箭吧，口气清新更亲近~
火腿炒洋葱
在韩国餐厅里经常吃到的小菜  韩国小菜一上好几盘  而且有些还是自助小菜 吃完再拿😌 这个火腿炒洋葱深得我心啊～
用料：
半个洋葱
150g火腿 
随意胡萝卜
四勺番茄酱
四分之一勺盐
适量胡椒粉
做法：
把半个洋葱和两小块胡萝卜切好.放油炒
把火腿切成条条  等洋葱的香味炒出后 加进在炒的蔬菜中
加四大勺番茄酱 味道不够的再加几勺 看个人口味。 加一点盐和胡椒粉 
出锅！喜欢的可以加点芝麻或者葱
맛있게 드세용~☺️
西兰花山药海虾蒸糕
记得摸具里全都要刷油，我是摸具盖忘记刷油了😂结果粘上了
用料：
半根山药
适量西兰花
1个蛋黄
2只海虾
做法：
取虾肉🎈
西兰花焯水，辅食机中放入山药、虾、蛋黄、西兰花搅拌三分钟🦄️
这样就差不多了🎡
倒入摸具上锅蒸🎶
蒸🎉
摸具盖忘记刷油了😂亲们一定要记着把油刷到位🥰
不然就跟我一样了，哈哈哈🎏
中种奶香泡浆面包
这款面包的液体使用了牛奶和淡奶油，黄油也加大了用量，奶香四溢。中种法更使面包体成品软乎得一塌糊涂。
特别是刚出炉，外皮有椰蓉黄油麦片的脆香，中间是面包体的温软，底部是泡浆的湿滑，一口下去，三种口感一起迸发，在降温的冬季夜晚，特别治愈。
用料：
#酵头
50克牛奶
5克酵母
62克高粉
#主面团
355克高粉
32克低粉
20克糖
6克盐
220克牛奶
50克椰浆或淡奶油
30克黄油
#泡浆
100克牛奶
40克黄油
25克椰蓉
30克炼乳
20克葡萄干或蔓越莓
少许（可不加）即食黑麦片
做法：
酵母在牛奶中化开后加入高粉，揉成面团，密封后室温发酵至两倍大。
或冷藏发酵一晚。中种面团就做好了。发酵好的中种面团内部呈蜂窝状。
将中种面团和主面团材料(除黄油外)加入面包机，设置如下：第一次搅拌10分钟，第一次醒面5分钟，第二次搅拌10分钟，第二次醒面5分钟，加入黄油，第三次搅拌20分钟，第一次发面60分钟，总共150分钟。
面包机工作结束，一发完成，手指戳面团不反弹不回缩。
将面团分割成8份，滚圆后醒发15分钟。
面团排气后擀开成长方形，底部压薄。
卷起，放入面包油纸中。
入烤箱进行二发至两倍大，约40分钟。
牛奶黄油炼乳葡萄干放在一个容器中，微波炉稍加热后搅拌均匀。
加入椰蓉搅匀。即食麦片可以在淋之前加，不然泡太久会过于软烂。
用勺子把泡浆材料淋在发好的面团上。
入预热好的烤箱180度烤15－20分钟。出炉后完全冷却，密封保存。
趁热吃，软乎得不行。
潮式炒三目蟹
母親從前跟著潮菜之父學過烹飪，在家常菜中烹飪的廚藝人人讚不絕口；這次回鄉母親說正是螃蟹好時節，這個煮法無論炒瀨尿蝦或螃蟹都很美味！
用料：
5只蟹
5瓣蒜（切碎）
4根蔥頭
1个辣椒
1勺沙茶醬
1勺醬油
做法：
一勺沙茶醬+一勺醬油 加少許水攪拌均勻，備用
熱油爆炒蒜茸，在加入三目蟹翻炒
淋上調好的醬汁，放入切段的蔥頭與辣椒，蓋上蓋子，燜10分鐘；
收幹後出鍋，好吃到能吃兩碗飯😂
🥑牛油果鸡蛋三明治
5月减脂期间吃的早餐  让我爱上了牛油果🥑
用料：
1个牛油果
2片全麦吐司
1个鸡蛋
半根胡萝卜
2片生菜
适量黑胡椒
适量橄榄油
做法：
准备好所需食材  牛油果切块
胡萝卜切丝  我这里放煎锅是为了去生一下  喜欢吃生的口感的可以不煎  鸡蛋煎锅煎熟备用 
保鲜膜上放上一片吐司  依次加入上述食材  再盖上另一片吐司  保鲜膜包紧  对切                    搭配一杯咖啡➕自己喜欢的水果  就是一份营养健康减脂早餐了
99-爆炒花蛤
完美下酒菜，不过要适量。
用料：
500g花蛤
若干克辣椒、姜丝、蒜
2勺料酒
5克盐
1勺酱油
1根葱
做法：
热锅倒入油，放入切好的姜丝、蒜末、辣椒
倒入花蛤，加入料酒、酱油、盐适量，大火翻炒盖锅盖烧至熟透。
花蛤都打开后，加入葱花翻炒即可出锅。
红豆黑豆粽
用料：
适量红豆
适量黑豆
500g糯米
15片左右粽子叶
适量红枣
做法：
1.将每张粽子叶用小刷子刷净后放开水中煮透，捞出后将粽子叶的两头剪去并码齐，然后泡在冷水里待用。
2.把浸泡好的各种米，豆，枣，准备好。
3.叶子头往回转下
4.灌入米，先灌一半，放两颗枣，再把米放满。
5.把叶子往内侧折，同时按住两侧（按的地方就是后面栓绳子的地方），让一部分叶子，压过边缘。
6.将露出的部分，对折，沿着左侧（个人习惯）向后折。如图。
7.在刚才双手按压的位置，系上绳子。

8.放入锅里，一个挨着一个码好。

9.上火煮30-40分钟左右即可。
1
喜欢甜的亲，出锅后撒上糖就可以吃咯。
云龙炸虾
“云龙炸虾”这篇菜谱出自于动漫《中华小当家》
料理人：小当家
用料：
龙虾
做法：
将蛋黄 砂糖 牛奶 油混合打发成蛋黄酱汁
龙虾去壳
用豆皮包住酱汁裹在龙虾上
在豆皮表面在沾上一层酱汁后裹上面包糠
下油锅炸熟
简易版越南牛肉粉pho
北美的华人都无法抗拒的一碗粉吧～
用料：
5小勺鱼露
1个洋葱
一小块姜
克米粉
300克牛肉
100克肥牛片
2份米粉
1包牛肉粉香料包
半颗柠檬
15叶薄荷叶
2大把豆芽
5-10颗冰糖
做法：
洋葱一颗 姜一块，用火烤，我是用气炸锅烤下，也可以用烤箱
牛肉汤底我是用了牛肋骨，牛尾。再加一块牛肉（用牛腱子肉比较好吃）用清水煮沸去血沫，再冲洗干净
把牛肋骨牛尾，牛腱子肉，烤好的洋葱切下，姜拍碎，放进煲汤锅，加清水，加汤料包（也可以自己准备汤料包：草果2颗，八角2颗，小茴香一小把，丁香几颗，桂皮两块）大火煮沸滚5-10分钟，然后小火煲1-2个小时。*牛腱子肉可以半个小时后就先捞出来切片。
汤底煲好时，加这种三种螃蟹牌子的越南鱼露，冰糖5-10颗（我开始加了3颗几乎没有甜味所以后来又加了3颗，还是不够甜，但是我家尽量不吃太甜所以6颗够了）
准备洗干净的豆芽菜（绿豆芽菜）薄荷叶，柠檬切好
煮一锅沸水，捞好米粉。再涮下肥牛片（肥牛片也可以不捞，直接生的铺在面上）
汤煲好颜色就有些深了，应该是汤料包给上的颜色，沸腾的汤浇到备好的面碗里。
柠檬汁挤在汤水里。趁热来吃
低成本米豆保存法
保存米豆即简便环保，效果又好
用料：
饮料瓶子
米，豆等
做法：
将用过的饮料瓶子清洗干净晾干。
用漏斗将要存放的米豆装入，拧紧瓶盖就行。看要吃什么，一目了然！
椰子油红糖戚风
放一张如此粗犷的菜谱图是因为脱模又脱残了(;´༎ຶД༎ຶ`)  改天等我再做一定替换掉它～
用料：
3个鸡蛋
25克椰子油
50毫升牛奶
15克红糖（蛋黄）
45克低粉
10克椰蓉（没有可不放）
25克红糖（蛋白）
做法：
准备：蛋黄蛋白分离，蛋白丢冰箱冷冻室待用。
蛋黄打散，加入椰子油，用蛋抽打匀乳化。我的椰子油是液态，25度以上椰子油都是液态，固态的建议微波炉叮几秒融化后放至室温再做。（乳化方法及后续蛋白打发、翻拌方法，我都是参考小至的戚风方子手法～）
加入牛奶、红糖、椰蓉，继续用蛋抽搅拌均匀。
筛入低粉，用刮刀翻拌至无干粉光滑细腻状，放在旁边备用。
冷冻室取出蛋白，此时蛋白周围一圈有冰渣～ 滴几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器低速打发十几秒，直到蛋白表面有较粗的泡沫。
分两次加入红糖，电动打蛋器打至干性蛋白霜。（提起打蛋器，打蛋器上有小尖角，注意不要过度打发。）
取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，用切拌的方法翻拌均匀。倒入模具。
烤箱中下层，180度15分钟，转150度25分钟。
椒盐大葱炒虾
我们教主分享，仅记录，怕自己忘了
用料：
1斤虾（用大虾更好）
2根大葱
3瓣蒜
做法：
大虾（海虾）开背，大火很多油，入虾煎炒制8成熟（过程可盖盖子防油溅）。 捞起多余的油（之前需要足够的油和高温，卖相才好）。入蒜蓉椒盐葱段鲜红辣椒末，白糖调味。起锅。
番茄安康鱼
这个食谱好少啊，网购此鱼，结合网友经验烧了一次，觉得还行。
用料：
适量油
适量料酒
适量油
适量姜
几片蒜
1勺韩式辣酱
2.5勺酱油
少许白糖
1个番茄
适量葱
适量开水
做法：
洗净，鱼块冷水下锅，老酒姜片焯水
出浮沫，脏水倒掉，用开水冲洗
热油，放姜蒜炒香和鱼块一起煎一下，放酒、酱油、辣酱，翻炒，放冰糖
倒开水没过鱼块，盖盖子焖煮10分钟
放切好的番茄，开盖煮5分钟，大火煮五分钟，汤汁差不多了关火，出盘撒葱花。
上汤菠菜
用料：
半斤菠菜
1个咸蛋
一个皮蛋
几瓣蒜
做法：
准备皮蛋咸鸭蛋丁
大蒜爆至金黄色，
加入皮蛋咸鸭蛋丁。加入高汤，我没高汤加的清水和鸡精。加入少量姜丝。
水开后放菠菜，开后出锅。
Q弹虾丸
用料：
500克虾仁
1个鸡蛋
适量淀粉
适量克盐
两棵香菜
做法：
把鲜虾去头，（虾头留着可以用虾油做其他的菜，非常美味）去虾线，剥壳，打入一个鸡蛋，适量淀粉，加适量盐，放入搅拌机
打成糊状
用圆勺子挖成团子，下锅，煮十分钟，洒上香菜末，香油，出锅！
拉肠粉
分享一款来自范玖炘大厨的肠粉配方，原方可参考Miche||e米歇尔的“广东肠粉——特级大厨的方子″。我按自己的理解，用了家里现有牌子的各种粉类，成品口感不错，是软滑中带点韧的，复刻茶楼版，但总觉得欠缺米香，难寻小时候的肠粉味道😂(下次要试下自己打纯米浆看效果如何😄)。现记录分享，仅供参考~

*按方子可以做6盘肠粉(肠粉盘尺寸是19.5x25cm)

简易版拉肠粉👉http://www.xiachufang.com/recipe/102230250/
用料：
【粉浆】材料: 秋菊牌粘米粉30克   风车牌马铃薯淀粉30克   白鹤牌澄面10克    洲星马蹄粉10克    新良玉米淀粉(粟粉)10克   花生油10克    清水200克 
【酱汁】材料: 太太乐原味鲜豉油  盐  食用油  海天蚝油  白砂糖  开水
做法：
先将马蹄粉加水溶化，然后再加入粉浆全部材料混合均匀。
取适量粉浆倒入涂了油的肠粉盘中，(粉浆易沉底，每次取用都要搅起来，令其均匀)，隔水大火蒸2分钟即可。

如果要加鸡蛋、肉类的可一同加入，时间延长至肉熟透。
将酱汁材料混合均匀，微波炉高火叮开即可。如果你不调配酱汁，可以直接淋上太太乐原味鲜酱油，同样的美味。
😋
麻油芦笋猪肝
用料：
300g猪肝
200g芦笋
15ml生抽
10ml老抽
10g白糖
5ml陈醋
做法：
猪肝300g切片，用清水泡上至少2个小时，换2、3次水。泡好后冲洗30秒左右，沥干水备用。猪肝最好选用子肝（约巴掌大小，椭圆形的一整块）相比大块猪肝口感更好
往猪肝里加淀粉1勺，搅匀
芦笋200g，切段；生姜切丝
放油，麻油和植物油对半，把姜丝爆香
再放入猪肝，炒至变色
再放入芦笋，翻炒约1分钟
倒入调料汁，炒匀即可出锅
小白零失败低卡美味滑蛋虾仁三明治🥪
用料：
个鸡蛋
片面包
虾仁
做法：
先把虾仁放入热水中白灼一下，1-2分钟就好。
把白灼的虾仁放入打好的鸡蛋里，加入一点点盐，其它调料可以根据自己口味添加。
在不粘锅锅底倒入少许橄榄油，然后把蛋液和虾仁倒入翻炒3-4分钟，盛出。
三明治机我用的是最简单的小熊牌（不到百元），可以先预热2-3分钟，然后先放入一片面包片再把炒好的滑蛋虾仁加进去，再放入另一片，盖严，加热，3-4分即可。
好吃的滑蛋虾仁迷你三明治就做好啦！味道真的很赞！
成品摆盘！😋
番茄牛肉盖饭
用料：
125克肥牛肉
2个西红柿
1碗米饭
少许葱花
2片姜片
3瓣蒜
1大匙米醋
1大匙料酒
1匙生抽
1匙蚝油
半匙盐
半匙白糖
半匙鸡精
少许黑胡椒
2匙生粉
做法：
准备材料。
番茄表面划几道小口子，沸水中煮3分钟左右，见表皮皱缩开裂后捞起，如果不介意吃番茄皮此步骤可忽略。
处理好的番茄切成小块备用。
锅中放油，加入蒜瓣和姜片翻炒出香味，如果想入味些可以用刀身将蒜瓣拍扁、姜片切丝。
放入番茄块翻炒，150ml清水中加入生粉调成淀粉水倒入，最后加入适量的米醋、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精以及少许黑胡椒调味，直至煮成浓汤样，期间如果觉得水太少可以适当添水。
最后放入肥牛肉，煮约30秒牛肉变色后关火。
将煮好的番茄牛肉拌上米饭，撒少许葱花点缀。完成。
🔥一吃就停不下嘴❗️比肉还好吃～香酥五香平菇
🙋有跟我一样喜欢吃平菇的吗？超级超级喜欢吃即使会让我胖我也要吃，比肉都好吃，关键一吃上就停不下来了，因为实在是太香太太好吃了～一起来学学造起来吧！不能让我一个人胖哈哈😏
用料：
适量平菇
1勺面粉
1勺淀粉
1个鸡蛋
1勺五香粉
少许盐
少许辣椒粉
做法：
1⃣️平菇撕小朵，洗净，用手攥干平菇里的水份
2⃣️碗里加入2勺面粉➕2勺淀粉➕1个鸡蛋➕1勺五香粉➕少许盐➕少许清水搅拌成面糊
3⃣️ 热锅倒油至7成热，一块一块放入裹上面糊的平菇，中火炸至微黄捞出，待油温身高再次倒入平菇复炸一遍（这样炸出来的平菇会比较酥）最后可以照个人口味撒上辣椒粉，口味更佳哈
超级好吃，比肉还好吃喔！
豆腐菌菇汤
用料：
豆腐
蟹腿菇，或(金针菇)
西红柿
葱，蒜，香菜，《葱和香菜分成两份》
盐，糖，鸡精，蚝油
水淀粉，或芡。都没有就面粉
我用了点鸡汤，没有可以不放。
做法：
西红柿去皮，用开水烫一下，或者拿根筷子插到西红柿上，在火上烤一会，西红柿就轻松取下来啦。
西红柿剁成小颗粒或者抹都行，越烂越好，
葱和蒜剁成末，还有香菜忘拍了，不喜欢吃的可以不放，把葱和香菜分成两份，出锅的时候可以放。
豆腐切成小颗粒，没买嫩豆腐就用了家里的豆腐，主要还是懒得出去买
起锅烧油，油热放入葱和蒜煸香，
煸香后放入西红柿和蟹腿菇。我也不知道这个叫什么，应该叫蟹腿菇吧，反正大家都知道就行了，就这么叫吧，用金针菇也行，把西红柿煸烂为止
炒到这样时候放入豆腐。我大概炒了四五分钟的样子，我家的火不是很大，这个就因人而异了，谁家的火大就少炒一会，火小就多编一会，反正看图吧，自己琢磨吧。
炒熟后加水煮开，煮开放入水淀粉或者勾芡，都没有的话就放点面粉。《我放水的时候放了点鸡汤可以不放》最后煮熟放点儿葱花和香菜，好啦，可以盛碗开吃。
潮式糖浆脆皮芋头红薯
身为潮州人，反沙芋头是经典，但是我却更爱这个糖浆版本的（更简单的说）它位于拔丝和沙砂之间的口感，不会像拔丝一样吃完糖硬的粘牙，也不会像反沙一样干的也不下去。加上红薯更好吃，因为红薯很甜~配合着姜和橙皮散发出的小清新味真是很回味无穷
用料：
半个大芋头
一个大红薯
适量新鲜的橙子皮
适量姜
200G白糖
适量油
做法：
橙皮剁碎，芋头红薯切块，大块些，姜切片
锅热油，有点热气上来的时候，倒入芋头一直翻炒至五六成熟后转小火捞起备用
接着炒锅还有底油转大火，然后下橙皮和姜片，接着倒入白糖翻炒，然后加入半碗开水，一直翻炒至白糖溶化（沸腾并且很多泡泡就是好了）
再接着就是倒入刚才热过油的芋头。一直翻炒至芋头跟白糖粘糊在一起为止，就可熄火出锅了
饺子皮韭菜盒子
包饺子的饺子皮总是算不准会有剩下，为了不浪费就只能物尽其用咯，哈哈哈😄
用料：
100克韭菜
少许饺子皮
2个鸡蛋
100克前腿肉
2勺生抽
2勺蚝油
1勺鸡粉
5克盐
3勺香油
5克白糖
做法：
把韭菜切丁，肉搅碎（我是手剁碎的，这样感觉会保留肉质柔软，哈哈哈）放生抽，蚝油搅拌，鸡蛋炒蛋花，一起混合，放少许盐，白糖，鸡粉一起搅拌均匀。
把饺子皮捏一半留出来一个口，把拌好的馅包好，捏好
油温6分把包好的韭菜盒子放进锅里
煎至两面金黄即可
家里有吸油纸可以在盘子底下放两张，我是直接放的家用纸巾😂
水果西米露
我就是没事的时候有这个情调，做做这个做做那个的人
用料：
适量西米
1个芒果
适量草莓
一小盒椰浆
1块哈密瓜
1块菠萝
适量牛奶
做法：
把西米在开水锅中煮 煮到中间只剩下一点白点就可以关火了
然后用冷水过滤两边 滤干水放在碗中备用
水果切小丁 
把椰浆倒入容器中  1:1的比例加入牛奶  加入适量蜂蜜  搅拌均均 再加入西米 再搅拌均匀
最后上面放些水果搅拌一下。在容器最上面再放些水果就可以了
台湾香菇卤肉饭
准备时间： 10分钟
腌制时间： 20分钟
烹饪时间： 40分钟

份量：4人
用料：
1磅五花肉
3汤匙老抽
10个香菇
6瓣大蒜，切片
2汤匙米酒
3汤匙生抽
一小把冰糖
2-3个八角
一小把花椒
1个桂皮
一杯鸡汤
做法：
把肉切成小块，用老抽腌20分钟
同时香菇腌20分钟，把根去掉
腌好后，锅放油，开中火，放肉，炒3分钟左右，到金黄
到这个颜色就可以出锅了，留点油在锅里
把香菇和大蒜放到锅里，炒1分钟左右，到出香味
把肉加回到锅里，翻炒一下
加米酒
加生抽
加冰糖
加香料
加鸡汤 - 我这个是鸡汤冻，都可以；没有鸡汤水也可以。改小火，盖盖子，焖40分钟左右，直到肉变嫩
出锅，和汤汁一起浇到饭上，超香！
红烧牛腩+胡萝卜
用料：
500克牛腩
1勺老抽
1片香叶
3个干辣椒
1个八角
5克盐
3片姜
1勺生抽
2根小葱
2根胡萝卜
少量十三香
少量太太乐
1勺料酒
做法：
一斤牛腩，切成小块，放锅中煮去血水，注意不要煮太久，防止牛肉营养流失。
准备佐料
胡萝卜切块，青椒切段
去血水捞出后放入少量花生油，煸炒牛肉，并放入小葱，红辣椒，香叶，生姜，大蒜，八角和十三香。
加入沸水，小火炖40分钟左右
等锅中剩余少量汤汁，放入胡萝卜，接着炖。
大概八分钟后加入盐，酱油和鸡精，小火焖。
收汁，放入青椒，翻炒两下就可以出锅了
完成。
石库门有点奢侈，这个还不错。
千万不要忘记最后一步，酒。
铸铁锅版红烧牛肉
一锅入味的红烧牛肉，肥瘦相宜，入口即化，既可以配饭也可以配面，加适量时蔬就是超级美味了。
用料：
一斤牛腩
老抽
生抽
蚝油
料酒
冰糖
大料花椒
葱、姜
盐
做法：
超市买回肥瘦相间的牛腩一斤，肉别太瘦。洗干净血水后，加姜片焯水去沫洗净。
铸铁锅加热后，倒入油，把葱姜放入爆香，然后把牛肉放入翻炒。翻炒到牛肉略微出油，注意别炒过了。
加入料酒、生抽、老抽、蚝油，大料花椒，然后加入清水。我喜欢汤汁多些，所以加的水量是肉的两倍。
盖上锅盖，中火烧开，水开后，改小火慢炖。炖一小时后加入冰糖，再炖一小时，此时汤汁渐渐收干，肉入味变软，再加入少量盐。
炖好后，我一般会把肉留在铸铁锅里，继续盖着盖子，让余温再渗透下肉香。
淮山红豆蛋卷 减脂食物
特别饱腹，口感也好，淮山养胃，儿童老人青年都要多吃！米粒爱吃，一边吃一边说妈妈做的比外面的好吃很多很多，😄
用料：
2个鸡蛋
一饭勺面粉
1饭汤勺蜜红豆
一根长的淮山
1只电饼档或平底锅
一点点盐少许加面糊里
一点点防粘锅食用油面糊里
做法：
鸡蛋和面粉混合，加点水，加点盐，加点点食用油，拌成可流动面糊，
平底锅或电饼档摊成薄饼，
淮山压成泥
加入蜜红豆，淮山和红豆比例，2:1，……蜜红豆可以自己用白糖煮好放冰箱备用，也可以直接某宝买成品，蜜红豆很多点心都非常搭，好吃😋
拌匀后包上
陪牛奶酸奶都可以……非常好吃😋
夏日浓缩果汁
水果不甜怎么办(⊙o⊙)，做成浓缩果汁吧
用料：
100g玫瑰香
100g郁金香葡萄
适量黄冰糖
做法：
买的玫瑰香和郁金香葡萄都太酸了，洗干净，榨汁
榨汁后倒进不粘锅，放适量黄冰糖，煮开后小火煮5-8分钟，一直用勺子搅拌。因为葡萄皮富含花青素，抗衰老，我就没有过滤去皮，不喜果皮和种子的可以用纱布过滤。
熬好后放进干净的容器，果汁不烫手后放进冰箱冷藏。
午饭后来一杯冰凉酸甜的葡萄汁，爽歪歪啊ヽ(○^㉨^)ﾉ♪！

因为自制，尽快食用。
任何味道不理想的水果都可以榨汁加冰糖熬成浓缩果汁。
自己做的果汁优点是食材放心，卫生干净，不浪费食材，缺点是要刷榨汁机，刷锅好麻烦Ծ‸Ծ

容易腹泻的朋友不要尝试，葡萄＋白开水，太容易去厕所了。
冬瓜芙蓉汤
用料：
半块冬瓜
3朵冬菇
半根胡萝卜
海带
2块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量盐
1片姜
适量淀粉
少许糖
少许酱油
做法：
冬瓜胡萝卜冬菇都切粒 鸡胸肉用酱油 油 盐 糖 淀粉抓匀备用 海带用热水泡一下
锅烧热 用一片姜蹭一下锅 因为冬瓜比较寒气 听说这样可以驱寒
倒入冬瓜和胡萝卜 翻炒一下 直到冬瓜颜色微微变黄
之后陆续倒入冬菇 海带 鸡胸肉 滚煮一下并打散一个鸡蛋 用盐 黑胡椒调味
完成！
香菇猪舌片
侄女，侄子都很喜欢吃香菇，香菇的滑嫩，香味，炒出来的美味应该大家都喜欢。单炒香菇有点单调，加点佐料让香菇更加美味。
用料：
适量香菇
适量猪舌
适量蒜
适量姜
做法：
猪舌买回来用水浸泡15分钟，然后下水煮沸腾三分钟。去除猪舌表面的白色膜，（用刀刮处，不喜欢太麻烦就用猪肉或是牛肉吧，但觉得猪舌比猪肉好吃，猪舌是脆的）切成薄片，香菇用温水浸泡十分钟(香菇是湿的，干香菇没有那么滑嫩，浸泡是为了沉底洗干净)切片。猪舌用一点耗油腌制一下。
下少于油，下去姜，蒜爆香。
下入猪舌片，炒一分钟，下入香菇，炒一下下入酱油，盐，水，煮两分钟，起锅前下去一点水淀粉，勾起（这样炒出来的香菇跟猪舌片才滑嫩）。
装盘。(装盘不是很好看，但味道还是挺不错的)
蒜香黑椒牛肝菌牛腩炒饭
邻居春节从云南回京时帮忙背了一包牛肝菌，因为是干的、我又不喜欢煲汤，所以就想着拿来研究炒饭了……于是我连着吃了一周多。。。
试了猪肉糜、猪肉糜+牛肉糜、意大利香肠、德式香肠、腊肠等等各种搭配，但是最喜欢的还是牛腩糜。可能是因为我的启蒙老师（也就是赵大大）用大蒜炒牛腩粒（还有红烧肉）帮我打开了吃肉的大门。

和其他肉类相比，牛腩糜在炒焦香的过程中回渗出油让米饭不干、肉不柴，口感也不会太难嚼，而且浓浓的牛肉香比猪肉好闻太多了。

还有很重要的一点是，泡牛肝菌的水不要丢。
用料：
适量牛腩糜
适量牛肝菌
3瓣蒜
一碗隔夜米饭
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒碎
适量酱油
适量料酒
做法：
大蒜切碎、牛肝菌泡水洗净后切大块，最后一遍泡过的水不要丢，滤出清汤。
平底锅放入底油，微微烧热后放入拍碎的大蒜爆香，然后放入猪肉糜翻炒。
倒入料酒和酱油，继续翻炒至肉糜焦香，放入盐和黑胡椒碎调味。
米饭提前用铲子铲碎，不要结块，倒入锅里快速翻炒，待均匀上色后出国即可。
红烧牛肋排
做法简单，家人吃了绝对赞不绝口～
用料：
250克牛肋排
1根胡萝卜
3个八角
2块桂皮
2片香叶
3段葱白
3片姜
4瓣蒜
1根小辣椒
1勺蚝油
2勺生抽
3勺老抽
2勺料酒
3块冰糖
少许黑胡椒粉
少许芝麻
做法：
准备好各种用料，图片少拍了冰糖。
冷锅热油后把葱白，姜片，蒜瓣和牛肋排倒入。
倒入适量料酒继续翻炒
倒入调好的酱汁，我是把生抽老抽和蚝油调在一起，翻炒一下让牛肋排上色。
加入适量水，撒一点鸡精和胡椒粉，放入八角，桂皮，香叶，冰糖。用小火焖煮半小时，期间用勺子撇去浮沫。
半小时后，加入胡萝卜块，继续小火焖煮20分钟，如果汤快干了，再倒入适量水。
20分钟后大火收汁加入葱花和辣椒段翻炒均匀，上盘撒上芝麻。
自制咸鸭蛋
咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
用料：
50个鸭蛋
600克盐
适量高度白酒
适量水
少许香料
做法：
1、玻璃器皿，清洗干净后，风干水份，新鲜鸭蛋放在水中，轻轻刷洗干净，放在通风处充分晾干。
2、清水一锅，放入香料，大火煮开，将食盐倒入开水中，用筷子搅拌至溶化，达到饱和状态。
3、准备小碟子倒入高度白酒，让鸭蛋在白酒中翻滚，后放入玻璃器皿中。
4、待盐水完全冷却后，倒入瓶中，以没过蛋面为宜。
5 、倒入高度白酒，放白酒是增香的关键，且一定要高度，不可省略哈。

6、密封瓶口，放置于通风处，28天左右再开瓶。

7、28天左右的咸鸭蛋，用筷子一夹，油一下子就哗啦哗啦的，再配上一碗白米粥，那简直堪称，人生完美！
干锅花菜#麦子厨房美食锅#
干锅花菜这样炒，口感爽脆，加了腊肠，又香又辣又过瘾，多蒸点米饭哈😄~
用料：
半个花菜
2根腊肠
1勺生抽
1勺白糖
6瓣蒜
1勺酱油
5个小米辣
适量色拉油
适量盐
一勺豆鼓辣椒酱
做法：
花菜洗净放入美食锅
加一点和色拉油盐，煮熟捞起沥干水分(这样可以保持菜的颜色)
腊肠切片，蒜切末，小米辣切断
美食锅预热，倒入色拉油先爆蒜末和小米辣
接着把腊肠加入翻炒爆出油脂
1勺生抽＋1小勺糖＋1勺酱油搅匀
在倒入锅中翻炒
接着在加入花菜煸炒后加入一勺辣椒酱炒匀
出锅加入适量盐和葱花即可
温馨提示💗
花菜有两种品种，一种是实的，另外就是我做的这种散开的，做干锅花菜建议买这种花菜炒哦﻿⊙∀⊙！
好吃😋干锅花菜就做好啦
成品图
蒸馒头
用料：
400克面粉
3克酵母
250ml牛奶
1克小苏打
做法：
参考另一个馒头贴做法
沈阳坛肉
用料：
克五花肉
勺料酒
勺酱油
克冰糖
片香叶
做法：
五花肉冷水下锅，放葱姜花雕酒，煮十分钟去除血沫。用刀刮去表面的皮脂腺。热水冲去上面的浮沫。改刀麻将块
调料：葱绿切段 大约3-4块可以多一些。姜片3-4片。花椒十来颗。八角两颗，桂皮一块，香叶两片。筚拨一颗。砂仁两个。白寇两颗。良姜一块。辣椒两块。白芷指甲盖那么大，山楂两三块。草果一个。丁香两个。辛夷一个。小茴香十来粒。调料洗干净备用
起锅烧油放一小把冰糖大约10来粒。融化成大泡转小泡的状态时放入炒好水的肉 炒上色可以多炒一会逼出油份。
放入洗好的香料炒香。姜片可以随香料一起放入可以多煸炒一会。最后放葱。黄酒激发出香味后，放入少许生抽。最后放入热水。莫过肉，根据味道放一些冰糖。然后大火烧开后转小火煮45分钟。放入大约3-4勺盐要压住甜味。收汁到理想状态即可出锅
正宗冷面
用料：
1个鸡蛋
半根黄瓜
半个西红柿
适量牛肉
适量香菜
做法：
冷面真空包装撕开，用手搓开，主要目的是为了一会下锅煮面的时候不粘，并用冷水浸泡五分钟。
把配料处理好，黄瓜🥒切丝，鸡蛋🥚煮熟对半切开，牛肉切片，我加了几片梨，大家也可以根据自己的喜好随意添加配菜，西红柿、辣白菜、西蓝花等。
水开后放入面煮两分钟，时间不宜过长，为了保证口感Q弹，捞出，面过凉水。
最后把所有的调料、冰水和冷面混合，上面放上所有配菜就OK啦。
正宗东北大冷面，口味吃一次就爱上，喜欢的可以➕zhangyan_12369
正宗东北大冷面，口味吃一次就爱上，喜欢的可以➕zhangyan_12369
麻辣小龙虾
这是一道费时，费力的菜！
用料：
2斤小龙虾
5瓣蒜
3片姜
1勺盐
2瓶啤酒
30粒花椒
3勺蚝油
1勺豆瓣酱
2颗香菜
1包麻辣小龙虾酱料
6个小米椒
1根黄瓜
做法：
买2斤小鲜活小龙虾
冲洗到水变干净，最少冲洗4次
准备给小龙虾刷刷身上的泥土
剪去虾头～很多人说黄色的那个是虾黄，我不敢吃，全冲洗干净了😂😂
处理好的小龙虾用油先虾一遍
炸完后的小龙虾捞出，控油
锅中倒油，放入备好的辣椒，花椒，生姜，蒜，炒香
倒入小龙虾开始翻炒
倒入啤酒
倒入小龙虾酱料
大火焖30分钟后，放入黄瓜再焖10分钟
放入香菜炒3分钟
收汁，装盘
创意竹筒饭
用料：
大米
黑米
红枣
核桃
葡萄干
黑芝麻
火腿肠
玉米粒
青豆
胡萝卜
食盐
食用油
白糖
做法：
制作甜味竹筒饭和什锦竹筒饭。 甜味竹筒饭所需用料：黑米、大米、核桃、红枣、葡萄干、黑芝麻。 什锦竹筒饭所需用料：大米、火腿肠、玉米粒、青豆、香菇、胡萝卜。          注：大米和黑米事先用水泡1-2小时，再沥干备用。香菇泡发切好、胡萝卜用模具做出造型。
甜味竹筒饭：将大米和黑米混合，加少许白糖搅拌。
在竹筒里刷一层油
将混合米铺在竹筒中，一层一层铺入配料，铺好大概竹筒还有一半空间
什锦竹筒饭：将所有配料分别放在大米中
加少许食盐和食用油搅拌均匀
将所有材料整齐的铺在竹筒中（胡萝卜除外）
最后摆上胡萝卜
在两个竹筒中倒入适量清水，大概淹没过食材的位置就差不多了
将竹筒饭隔水开大火蒸1小时
酱牛肉（牛腱子）
大口吃肉大碗喝酒，爽啊！不用去超市买，自己做好吃放心，新鲜极了！
用料：
2条牛腱子
适量盐
适量酱油
适量甜面酱
5颗冰糖
一小勺五香粉
2个八角
1片桂皮
一大坨姜
适量葱
做法：
完整的牛腱子肉，洗净，用清水泡2小时，沥去血水
将所有调料放入锅高压中，锅里放入水，没过肉，盖上盖
大火煮到高压锅“噗噗噗”喷气后，转中小火，30分钟关火，晾凉后捞出
切片，开吃吧！如果味道不够咸，可以自制蘸料，蒜瓣剁碎，越碎越好，加入味极鲜、几滴香油、几滴陈醋拌匀，沾着吃或淋在牛肉片上，超级好味！没有味极鲜酱油的可以用生抽加白砂糖加少许开水调制。
拔丝苹果
这是我第一次做，之前有做拔丝山药练手，当时熬糖是糖和水都少了，这个拔丝苹果做的时候除了麻烦点，其他都还好，做好的拔丝苹果外皮酥脆甜蜜，内里酸酸的仿佛融化的口感，爸爸妈妈都很喜欢吃嘿嘿
用料：
2个苹果
适量面粉
适量玉米淀粉
适量糖
做法：
把苹果去皮去核切成小块放入盐水中备用
将苹果取出沥干，先拍一层面粉，只要包裹住就可以，然后拍一层玉米淀粉，放置一旁
锅中倒油，油烧热后下锅第一次炸苹果，表皮微微泛黄即可捞出，油温继续烧热，倒入苹果复炸，表皮金黄捞出。
将锅洗干净，倒入水，糖，适量的油，水和糖的比例1:1即可。熬到鱼眼泡泡，香油色即可倒入炸好的苹果。拔丝苹果就做好了
香菇粉条炖小鸡
俗话说: 姑爷一进门  小鸡就断魂~
 
过节和大年三十必不可少的一道招牌主菜 
简略了一下做法 如下:
用料：
一只小公鸡
本来想用榛蘑  没买到  用香菇代替香菇
木耳
喜欢吃细粉条的可以换成细粉宽粉
八角
花椒
桂皮
葱   姜  大蒜   干辣椒 
老抽最好用李锦记的上色比较好老抽   糖   盐
做法：
买的超市里处理好的整鸡  洗净  剁块  
香菇 和木耳 泡发好
宽粉泡软  用的是绿豆粉   喜欢吃细粉的可以换成细粉
材料备好   八角 葱 姜 蒜  花椒   （咦  桂皮哪去了呢???）
葱 姜 蒜 爆炒出香味 放入辣椒 花椒 八角翻炒  后放入鸡块 大火爆炒  
放糖 继续翻炒 倒入老抽 翻炒到每个鸡块均匀上色后 加水没过鸡块 开炖
水开  放入宽粉 转中火 炖十分钟  
粉条变透明的了，如果喜欢吃这种程度的宽粉 可以转大火略收汁出锅  我比较喜欢吃炖的烂烂的那种哈~ 
大火收汁  粉条炖的烂烂的~
铛铛铛~完美~
绝对的下饭菜~翻滚吧 🍚米饭君们~
面拖葱烤大排
用料：
4片大排
16-20根葱
1大匙生抽
半勺老抽
1勺料酒
1茶匙淀粉
1个鸡蛋
8小粒或者依个人口味冰糖
2大匙面粉
4片姜
少许盐
适量油
做法：
大排选有骨头，因孩子不爱有骨头，所以我去了骨
用刀背敲拍大排
加入，老抽，生抽，料酒，蛋，姜片，淀粉，少许糖，少许白胡椒粉，拌匀。最后加入面粉，和适量的水，拌匀
可以一次多调制几片大排，然后拿出几片装保险袋，存放冷冻室，以后待用
起油锅
放入大排煎炸，油不用太多，只要高过大排一点就可
煎至两面黄色，外面有点硬皮就可
锅里留点热油
葱洗净，切段后，倒入锅中煸炒
葱变软后，放入大排，加水，冰糖，少许生抽，老抽调味，调色，大火煮沸后，小火煮20分钟左右
最后大火收干汁水
盛出装碗
鸡肉蛋糕的肉肉卷
单吃鸡肉蛋糕有点单调了，开动脑筋变着法子吃肉肉和蛋蛋。
用料：
70克熟鸡胸肉
5个鸡蛋
50克奶油奶酪
20克黄油
1克盐
若干水
数滴柠檬汁
做法：
借鉴鸡肉蛋糕的做法，蛋糕糊加了奶油奶酪，韧性更好。用蛋糕盘，烤箱上下火180度烤25分钟。
趁热卷好，冷藏定型。
自己做的鸡肉松和咸鸭蛋黄混合，再加点自己做的低碳色拉酱。涂抹在蛋糕片上。
等蛋糕冷透铺平，撒肉松，和沙拉酱。家里有海苔片，剪小了一起铺上去了。
卷好冷藏
切开食用，味道自己想象吧。
西红柿水煮鱼
用料：
1条草鱼
2根香菜
1个鸡蛋
适量姜
2勺淀粉
2勺料酒
适量克盐
2根葱
适量食用油
50克花椒
5克白胡椒
10个香菇
2颗芹菜
1个洋葱
1个蒜
做法：
做法：1.草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时
2.蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用
3.西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟
4.放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉
5.热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中
6.两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。
酸奶香蕉燕麦
其实超级简单的啊啊，我只是怕自己忘了着意外发明出来的美味嘿嘿(๑￣ ̫ ￣๑)
用料：
1根香蕉
200克酸奶
4勺燕麦片
做法：
先把香蕉放进微波炉加热一分钟。香蕉就会变软，这时候的香蕉超级超级好吃(´ε｀ )♡
把燕麦片，酸奶，香蕉倒在一起，搅拌均匀，主要是把香蕉搅碎成糊状。然后放进微波炉加热2分钟的样子就可以了😊
味道超好ᕕ(ᐛ)ᕗ
开心黄花菜馅饼
1、黄花菜据《本草注》记载，萱草味甘、令人好欢、乐而忘忧，从此世人把它称为忘忧草；
2、黄花菜有较好的健脑、抗衰老的功效，但因为其含有丰富的卵磷脂，因此人们称其为健脑菜，再治疗神经衰弱、心烦不眠、健脑安神这方面有很好的作用；
3、黄花菜有健胃、通乳、补血的功效，对于哺乳期的妇女、乳汁分泌不足者有很好的疗效，也可起到通乳下奶的作用；
4、黄花菜还有利尿消肿的功效，可以治疗浮肿、小便不利者；
5、黄花菜还有显著的降低血清胆固醇的功效，有利于高血压病人的康复，可以作为高血压病人的保健蔬菜。
6.常吃黄花菜还可以滋养皮肤，增加皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细胞饱满、润滑、柔润、皱纹减少、色斑减退、增添美容；

黄花菜的注意事项与禁忌：黄花菜属于湿热的食物，有疮疡、胃肠不和的人少食，平素痰多尤其是哮喘患者要忌食，同时记住黄花菜不能吃新鲜的，一定要吃煮好干燥以后的黄花菜，否则有毒。
用料：
40克干黄花菜
200克肉馅
适量盐
5毫升料酒
2勺酱油
少许姜沫
少许葱沫
500克面粉
3克酵母粉
做法：
温水和面,制作半发面.发酵半小时即可.
将猪肉洗净，剁成肉末；切葱姜沫
黄花菜用水泡发,洗净切碎
加少量葱、盐和其他佐料，将黄花莱和肉调成肉馅。
和好的面团，分成小块。将上述肉馅包入做成肉饼，油煎或烙熟食之。
完成
超简单的驴打滚｜软糯香甜
真真没想到驴打滚在家里做居然这么这么简单，香甜软糯裹上满满的豆香超级好吃
用料：
200克糯米粉
25-30克（根据红豆沙甜度调整）白糖
210-220克45度温水
少许熟黄豆粉
300g（自己做的豆馅不怎么甜，可以敞开放）红豆沙
做法：
用一个可以上锅蒸的容器，里面放入糯米粉和白糖搅拌均匀
然后加入温水，搅拌至没有颗粒的面糊
盖上保鲜膜，保鲜膜上面用牙签扎几个小孔
锅中水开后放进去，中大火蒸25分钟
蒸好后用筷子或者勺子搅拌一下散热，比较黏，要有点耐心哈。
我直接用的这种熟黄豆粉，比较方便
案板上放熟黄豆面，把蒸好的糯米团放上来擀成薄片
上面铺好豆沙馅，用的自己做的豆沙馅，没有那么甜腻，超级香。不是自己做的红豆馅根据甜度调整多少哈，建议薄薄一层就可以，别齁着
从一头卷起
切成小块就可以啦
吃的时候上面可以再撒一些熟黄豆粉，超香