xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黑胡椒牛柳意面
明明是为了减肥买的牛肉啊，怎么会这样 ಠ_ಠ，一口一口根本停不下来……
用料：
适量牛肉
5个左右白蘑菇
一个洋葱
1个青椒
半个胡萝卜
适量西兰花
适量黑胡椒酱
一小块黄油
适量橄榄油
适量意大利面
做法：
锅中水烧开，放入6克盐。放入意大利面，煮六七八九分钟。
煮好后捞出来沥水。
倒入适量橄榄油，拌匀，放在旁边。
锅中放黄油，小火融化，倒入洋葱。
先放牛肉，变色后倒入蘑菇，萝卜和青椒。
加入黑胡椒酱。
把意面倒进锅里，再加黑胡椒酱，番茄酱，蚝油和胡椒粉，加多少看个人口味，我是超重口 ಠ_ಠ 拌匀就可以出锅啦！
小米面馒头
小时候最想吃的就是别人家的玉米面馒头，甜滋滋的，还带着玉米的香味儿，每次蹲到村头吃饭看到邻居们手中五颜六色的杂粮馒头都流口水……今天给大家介绍的这款小米面馒头，大家可以自由发挥，把小米面换成玉米面，荞麦面，高粱面都行
用料：
200克小米面
400克面粉
5克酵母粉
10克白糖
1克馒头改良剂
做法：
将所有用料放到面盆拌匀，加水300克和成面团，揉到面团光滑即可
盖上湿抹布醒发两小时左右，发至至少两倍大后将面团放到案板上揉一会，尽量挤出里面的空气，然后揉成长条，拽成一个个小馒头剂子，大小依右手刚好能握下为准，然后揉成馒头
将揉好的馒头按照后先顺序依次从下到上放入蒸笼，盖上盖继续醒发半小时左右，后开火，水开上汽后继续大火18分钟，关火，三分钟后出锅
造型馒头
准备出锅
兔子
花瓣，祥云，小蝴蝶，金元宝
小刺猬
卡通奶牛
豌豆馒头
面粉加菠菜汁泡发的豌豆（新鲜的更好）和面
面发好的状态
宝宝辅食—胡萝卜牛肉粥
胡萝卜牛肉粥是一种香气四溢、老少咸宜的粥类食物，由胡萝卜丁、牛肉碎和大米粥混合熬煮而成。胡萝卜牛肉粥作为药膳可以安五脏、去寒湿益气养脾，补虚壮健，营养小贴士：瘦牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，是促进婴幼儿生长发育、滋养强身、提高抗病能力的补益佳品。胡萝卜丰富的胡萝卜素能在体内转变成维生素A，有助于婴幼儿提高自身免疫力，是制作婴幼儿辅食的常用蔬菜。
用料：
150g大米
80克牛肉
100g胡萝卜
30克西兰花
1勺酱油
3克盐
1勺淀粉
50克水
做法：
准备各种食材
小鲜米淘洗干净后，倒入电饭锅里，煲粥模式先煲好粥底.
西兰花在沸盐水中焯熟捞起，切碎备用
牛肉和胡萝卜放入搅拌机里绞碎，加入盐、淀粉、酱油拌匀，静止半小时
半小时后在牛肉糜里加入水，把肉搅散，方便入粥
粥底已经煲好
粥关小火，把牛肉糜倒入粥里，然后马上在粥里搅散牛肉
牛肉糜里一定要加水搅散，否则牛肉放入粥里会结成大块，而不是碎
加入西兰花碎，加盐和酱油拌匀调味.
最后加点香油就可以了，香香的
香香
宝宝爱吃
美味香菇蒸滑鸡
一直觉得香菇自带调味品的味道，每次蒸鸡肉都是十里飘香的感觉，隔壁家的孩子都快馋哭了😜建议用干香菇泡发，更香一层楼

香菇配滑鸡简直就是一道让人无法抗拒勿视的美味，连鸡肉汁都香浓无比，拌饭一流🤙🏻

香菇和鸡肉的营养价值都很高，这里不一一细说了，对身体好的又美味的为何不动手试试呢😉
用料：
四分一只嫩鸡（两个份）
5朵（提前泡发）干香菇
2片切丝姜丝
1勺油
半小勺盐
半小勺白砂糖
1-1.5小勺淀粉
2.5-3勺生抽/酱油
半勺料酒/白酒
做法：
鸡肉砍小件。我用了四分一只鸡，2个成年人够吃的（咱还有青菜呢）一大家子建议用半只，调味料加倍。首选嫩鸡，适合蒸
干香菇泡发变软之后切片
2片姜切丝
开始调味啦，食用油1勺
半小勺盐
半小勺白砂糖
1-1.5小勺淀粉，喜欢汁多的用1小勺，喜欢汁浓郁的用1.5小勺，再多就没汁了
3勺生抽/酱油，口味淡的可以减半勺
半勺料酒/白酒，我一般用白酒，去腥增香一举两得
抓匀之后静至腌10分钟入味，这10分钟可烧一锅开水准备蒸鸡。水烧开，隔水放鸡肉蒸12分钟，碟子尽量够大，不然怕堆在碟子下面的肉肉会不熟。蒸12分钟的鸡肉很滑很嫩的
美美的出锅了
赶紧抢个鸡中翅，拌点汁，超级香的🤓
很随便的葡萄柠檬棒冰
夏天的味道
用料：
5颗葡萄
半个柠檬
做法：
柠檬切片去皮
葡萄剥皮
葡萄放入模具中，把葡萄挤出汁，加入柠檬
凉拌杏鲍菇
还是习惯素菜
用料：
2个杏鲍菇
洋葱1/5
香菜是灵魂
粗细辣椒面各1勺
花椒面1勺
酱油醋糖芝麻
做法：
杏鲍菇2个洗净(流水冲2、3分钟)
撕成丝
我做的2人量
热锅焯水3分钟，捞出过凉水、挤干备用
焯水的同时备料汁

凉拌菜我基本都是这个调料汁，根据不同菜稍稍调整

粗细辣椒面各1勺、花椒面1勺、蒜蓉(妈妈说她想吃青椒，今天就加了青椒/二荆条)
味极鲜2勺、醋2勺、白糖1勺
热油淋上去即可


今天时间充裕，所以我在热油里放了
大料(1/4个)香叶(1片)
洋葱、香菜根
目的是拌菜油更香
白芝麻、香菜、、洋葱、小米辣
调料汁淋上去开动！🤗
吃了一大半，妈妈说不错不错
又拍了一张🤗
吃够了凉拌鸡，换个口味，有不一样的惊喜，就是更好吃喏

剩下的汤汁，妈妈煮了抄手，凉拌抄手
完美🤗
老干妈芦笋炒牛肉
芦笋，是世界十大名菜之一，其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有减肥的作用。
用料：
一把芦笋
半斤牛肉
一大勺料酒
一大勺蚝油
一勺生抽
一勺淀粉
适量盐
少许糖
一勺老干妈
适量油
做法：
牛肉切片放入除老干妈和油之外所有调料抓匀腌制半小时
芦笋洗干净切根，去掉底部老皮
斜切段
开水焯水一分钟沥水备用
锅内少许热油，放腌好的牛肉翻炒变色
加入老干妈翻炒均匀
加入芦笋翻炒
少许盐调味即可
蒸螺丝
这是小时候的味道，吸螺丝也是有技巧的，如果用牙签就味道不是很好
用料：
螺丝
片姜
勺料酒
克盐
个干辣椒
葱
生抽
糖
做法：
螺丝养在水里，放点麻油，两个小时以后可以洗干净，放葱姜，料酒，生抽，菜籽油，干辣椒，盐，一点点糖，今天放了点高汤，没有的话不用放，
水开，蒸18分钟，蒸时间长肉会老，不好吸，
蔬菜牛肉丸汤
蔬菜牛肉丸汤，是一道滋味醇香美味的益气养胃的家常好汤。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。古代就有“牛肉补气，功同黄芪”的说法。蔬菜牛肉丸汤，用牛肉搭配上蔬菜，你可以把自己喜欢的应季蔬菜添加进来，酸碱搭配非常健康，常吃，还可以安中益气，健脾养胃，强骨壮筋，补虚消肿。
用料：
500克牛肉
1根胡萝卜
1根黄瓜
适量葱
适量姜
20克海米
2000克清水
5克盐
5克黄酒
20克淀粉
一个鸡蛋
5克胡椒粉
做法：
牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用
热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟
加入足量清水，煮开
下入牛肉丸
全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒即可
广式脆皮烧肉
每天下班，回家路上都会经过一家烧腊店！
这个点偏偏是肚子饿的时候！肚子饿的时候见啥都想吃，更何况是看到那些挂在橱窗中的各式烧腊！！！
妈呀~~~那时候真是口水猛咽！特别是瞅见一整块的“广式脆皮烧肉”！我的最爱啊~~~~~~~
没想到啊没想啊！
原来这烧肉还可以自己做！而且还不难！
之前就是以为自己无法山寨，因此也没去搜做法，那天看到网上的菜谱，激动了半天~~~
这下可以完全满足一下自己啦！好好地啃上一大盘~~~
用料：
一块带皮五花肉
五香粉
盐
小苏打
我用的是泰式甜辣酱，或者其它你喜欢的酱，酸酸甜甜带些咸的酱都比较合适）蘸料
做法：
五花肉洗净，用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分
用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔
在瘦肉这一面用刀每隔2～3厘米左右切开，至快到肉皮的位置
在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉，和盐，抹匀
在肉皮表面抹上少许小苏打（一丁点儿即可），然后再撒上盐
用竹签把肉串起来，防止烤的时候肉变形卷曲
用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来，留出肉皮部分，放入冰箱冷藏腌制一夜，必须入味才好吃
第二天，提前取出回复室温
烤箱预热240摄氏度，上火，烤25～35分钟至颜色金黄
有些部位会有点焦，取出用刀刮去烤焦的部分，然后抹上一点点油，继续烤10分钟左右
最后稍微放凉就可以切块装盘，即可
土豆泥沙拉
用料：
1个土豆
小半个洋葱
半根黄瓜
一勺沙拉酱
半根胡萝卜
一个鸡蛋
适量盐
做法：
把食材 都切成丁 😜😜😜😜😜😜😜
土豆去皮切块  放高压锅或者用锅把土豆煮烂
切好的食材加入土豆泥中搅拌均匀 完全搅拌均匀以后加入一勺丘比沙拉酱 50克 然后加入盐 继续搅拌 均匀后放冰箱冷藏15分钟左右 开吃吧
茉莉马卡龙
称5克干燥茉莉花（一般的茶叶店可以购买到）
用料理机的十字刀片，将干茉莉花用高速打成粉末状。
将60克小杏仁（注意啦！这次李小汪是用市场买到的那种小杏仁，不是大杏仁，但是没有苦味的！事实证明，马卡龙绝不是只能用老贵的美国大杏仁，小杏仁一样可以）用料理机的十字刀片，高速打成粉末状。
将65克冰糖，用料理机的十字刀片，高速打成粉末
用料：
5克干茉莉花
60克小杏仁
65克冰糖
45克蛋清
40克细砂糖
做法：
将杏仁粉和糖粉分别过筛（如果一起过筛容易粘连），筛后会有四分之一的杏仁粉和一小部分糖粉没有打碎成粉，这时将两者混合再次打碎过筛，做成TPT（杏仁糖粉1:1混合物）
将45克蛋清加入几滴柠檬汁（或塔塔粉或白醋）分三次加入40克糖，打成硬性发泡（即可以拉出硬尖，刮刀插入不倒），加入一半的TPT，搅拌均匀
再加入另一半的TPT及茉莉花粉，搅拌均匀
用刮刀或刮板推内壁的手法，推匀约15次，使马卡龙糊充分均匀光滑，可呈缎带装下落即可
最用裱花袋将面糊挤在油布上，大约直径3CM的圆，晾干表面（这是关键步骤，表面必须晾至结成一层壳，不再沾手）
烤箱预热160度，下层要放一个烤盘隔热，马卡龙放中层（最好用硅胶垫），3-4分钟后，会出现裙边（如果你的马卡龙表面没有晾到足够干，那就会变成龟壳，裂得一塌糊涂）
出现裙边后，将温度调至100度，继续烤8-10分钟
【欧阳应霁 私家原味料理】黄桃罐头
《原味厨房》
小时候的味道是什么？就在随手打开的一瓶黄桃罐头里
跟《原味厨房》学做黄桃罐头，一起回味童年时光！
用料：
三到四个黄桃
适量冰糖
适量白砂糖
适量蜂蜜
一个罐头瓶
做法：
把新鲜的黄桃切成两半，然后去掉桃核，削掉皮，只留下黄橙橙的桃子肉
把黄桃仔细冲洗三到四遍，至洗后的水为清汤的时候
用洗干净的罐头瓶装上砂糖和冰糖两种，砂糖大概是瓶子的十分之一，冰糖要五到十颗。
把黄桃一层一层放进去，码好，浇上蜂蜜水，然后盖上瓶盖（拧瓶盖的时候注意不要来回拧，只要拧两下来回，听见响声就是扣上了，不能拧太多下，会滑扣了的）
用柴生上火，放上大铁锅，，锅里装一半的水，上面放上梯子，等水开就可以把黄桃罐头放进去蒸了。
等水汽腾腾大起的时候再开始计时，大概二十分钟就好了
黄桃罐头出锅的时候还要再拧一下，让瓶盖更紧，保存更久，一般放置一个星期就可以吃了，保质期一年
做好的黄桃罐头，老人孩子都可以吃，夏天当零食，冬天当水果，四季皆宜
蚝油生菜
用料：
适量蚝油
两株生菜
适量食用油
做法：
在锅中倒入适量的食用油，放入洗净的生菜，不停的翻动使每一片生菜都能沾到油。
加入适量的耗油，继续翻动生菜使其看上去变软了即可出锅。
雀巢炼奶馒头
用料：
适量炼乳
2克酵母
45克糖
250克小麦粉
100水
做法：
蒸好的雀巢炼奶馒头
倒立蒸梭子蟹（倒笃梭子蟹）
我喜欢吃蟹，禁渔期过，菜场里的梭子蟹多了，虽然我们不是海边，但现在买买也挺方便，喜欢梭子蟹烧乌冬面，还有就是清蒸倒立梭子蟹。
用料：
3一4只梭子蟹
4一5片姜
2根葱
1勺料酒
1勺蒸鱼豉油
做法：
三只活的梭子蟹
准备一只深盘，把梭子蟹对开切，放入盘中，铺上生姜丝，葱白、料酒、蒸鱼豉油，如图这样摆放
锅内放水，水开后，放入整盘蟹，开水蒸10分钟即可
下饭湘菜之酸辣鸡胗炒扁尖
自从去过长沙后女儿每顿必吃一道湘菜。这道湘菜美味与健康兼具，准备两大碗米饭伺候吧！
用料：
250克鸡胗
8朵秋木耳
150克扁尖笋
1/4根胡萝卜
5片切粒姜
四瓣蒜
少量葱
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
2勺醋
8根小米辣
做法：
提前四小时泡发秋木耳和干扁尖笋。秋木耳水里烫一分钟烫熟并剪成丝。
鸡胗在半冻硬的情况下切薄片，软了化了就不好切了。扁尖笋剪斜条。红辣椒，姜，蒜葱切丁。胡萝卜刨薄片。然后把蚝油生抽老抽醋和酒调在一起备用。
炒锅内少量油，大火爆香辣椒姜蒜葱
加入鸡胗翻炒，然后加入扁尖笋和胡萝卜翻炒。
最后加入木耳丝翻炒。加调料汁。翻炒后收汁出锅。
盛盘
手抓饼101素炒手抓饼
买了一包手抓饼，开始钻研手抓饼的做法，总是烙饼太无聊。
用料：
手抓饼一张
包菜半颗
蒜瓣，葱花少许
生抽两勺
老抽一勺
盐一勺
糖一勺
醋少许
做法：
准备材料，包菜切丝
烙手抓饼饼，不用全熟。
对折手抓饼，切丝
下油，煸蒜瓣葱花，炒出香。包菜下，炒软。炒软后，放入手抓饼，加两勺生抽，一勺老抽，盐，糖，炒匀。
出锅前加少许醋。
电饼铛烤扇贝
十一回家，老妈说冰箱冷冻室里有些海鲜，是从葫芦岛寄来的，让我挑点儿想吃的。
用料：
4只扇贝
6瓣蒜
2大勺花生油
1小勺盐
做法：
扇贝要洗干净，沙子要洗掉。
蒜瓣拍碎，切末，加入油和少许盐，搅拌均匀。
把蒜末酱铺在扇贝上待用
预热好电饼铛，把扇贝放进去，使用双面加热，3-5分钟，香气四溢。
装盘，开吃！
【红糖馅の糖糕】外皮松酥，内里软乎的河南传统小吃
【糖糕】传统河南小吃，起源于河南河北一带，
表皮松脆掉屑，内层软乎，多配以红糖、白糖做馅，因此得名。
其实，你会说唉，这不就是很多地方叫的油炸糕，
差不多吧，只是我更吃的惯红糖馅，而吃不惯豆沙的。
并且我百度了一下，貌似还是有点区别的。  
百度说：糖糕主要食材是面粉和糖；
油炸糕主要食材是黄米面+豆馅、菜馅、糖馅。
不管是什么吧， 这个东西都要现炸现吃才能体现香甜可口、酥脆诱人的特点。
用料：
160g#皮用料#
适量食用油
160g面粉
30g白糖
270g水
#馅用料#
15g面粉
60g红糖
做法：
准备160g面粉，做烫面用，
    不管油炸糕还是糖糕还是菜角，烫面都是必须的
锅里倒入270g水，
加入30g白糖烧至沸腾
【做烫面【
   用刚烧开的水做烫面，边倒水边搅和，搅到无干粉就哦了， 看似差不多就可以了，做饭这个东西就得看手感和眼力劲啊；不要太稀也不要太硬的就行了
晾一会，不烫手的时候，揉成光滑的面团备用，一定手上多抹点油，不然粘的满手都是啊~ 我用的豆油，颜色好黄啊
15g面粉和60g红糖拌匀做馅。加面粉是为了吃的时候糖汁不至于流出来，炸的时候万一破了也不会漏，爱吃甜的可以不放啊，我却就爱吃这放了面的感觉，包糖包也要放面
将面团分成适宜大小的小面团，这个看你自己喜欢吧，我是喜欢小的，容易炸，也方便吃
取一个小面团揉圆，然后用拇指旋转中间按个小窝，放入混好的馅
用手指沿四边往上推，不要那么蛮力的团哦，会破的，跟做月饼，豆沙包一个原理，封口揉圆。  用掌心轻轻按扁封口揉圆。
开锅放油，油多点，不然挨锅的地方容易黑待油温大概150左右，逐个放入锅里，用筷子轻轻晃动，以防粘连，浮起后翻面再炸
炸好的糖糕，应该酥的掉渣的感觉，我的没有渣，但是味道不受影响，依然是我爱的那个味道啊
趁热吃，小心烫啊
咬一口里面的红糖太美味了
小美出品～自制炼乳
做面包需要用到一点炼乳，每次都是到超市直接买，但是开盖用了一次就不用了，储存不好容易坏，感觉挺浪费的，所以决定自己做一次，用多少做多少，不浪费哦！
用料：
200克牛奶
40-60克细砂糖
做法：
主锅加入牛奶和糖。
15-18分钟，温度V，速度2.5，量杯盖不放。
烧开后泡沫会噗上来，一段时间后就会退下去，然后速度调到3，浓稠自己决定。
我用了16分钟，制作出差不多66克炼乳。
《忘不了餐厅》同款-正宗潮汕卤水拼盘
看了忘不了餐厅综艺里用家乐潮汕卤水汁做的卤水拼盘，既简单又好吃。对于不经常做卤味的人来说，卤料包里的各种香料要配齐，就是一件很头疼的事，但是想要吃到正宗卤味，恰恰这些香料的配比也格外重要。
这次家乐的潮汕卤水汁完美解决了这个难题，按照黄金配比完美还原了潮汕厨师的配方， 1：7兑水就能用，拥有一锅正宗潮汕卤水超简单，放入你喜爱的食材煮至软烂入味即可。即便是0基础小白，也能秒变大厨～
这次我选用了自己喜爱的三种食材来做，大家也可以替换成其他的哦～一包里内含2小袋，一共可卤三斤料呢～
用料：
1.5斤牛腱子
1斤金钱肚
0.5斤北豆腐
1包家乐潮汕卤水汁
适量姜片
适量植物油
做法：
首先我们准备一下需要用到的食材，省去了十几种香料，看起来都精简了不少
牛腱子上多余的筋膜去除后切成小块一点，冷水下锅，然后放上姜片焯水。水沸腾后，会煮出血水，然后洗净备用即可。
金钱肚用清水洗净后备用。
tips：洗金钱肚的时候撒适量面粉抓捏清洗更干净哦。
接着就可以来准备卤水汁了，一包里面有两小包，一共可以卤3斤食材，按照1:7的比例来兑水即可。
将潮汕卤水汁倒入水中。
搅拌均匀卤水汁就做好了，简直不要太方便。
煮到沸腾后，再放入牛腱子，小火焖煮1小时。1小时后将金钱肚放进去一起煮，继续煮1小时，怕放不下可以提前将金钱肚切小块。
北豆腐切成1-1.5厘米左右的厚片，再切成自己喜欢的大小，锅中多放一点植物油，将北豆腐煎炸到有焦黄的外皮，不然煮的过程中，很容易煮烂。懒得煎豆腐的朋友可以用千叶豆腐
金钱肚也焖煮1小时后放入煎好的北豆腐，时间不需要太久，十多分钟就行，煎过的豆腐容易入味。
煮好以后就可以吃啦～如果想更入味，可以浸泡过夜，但是我尝了一下刚煮好的，就已经很入味了。
牛腱子冷藏过夜后更好切片，摆盘开吃吧～
烤三文鱼
好吃好饱好满足😋
用料：
1块三文鱼
1串串爽樱桃番茄
适量黑胡椒
适量盐
做法：
三文鱼用厨房纸巾吸干水份
贝贝南瓜切块
铺好锡纸放入食材，撒上盐和黑胡椒
烤箱150度预热，中层、200度烤15-20分钟
装盘开吃，真的好饱哦！
陕西地道特色油泼面！
一锅面，满嘴香。吃面讲究大盆大口，才能吃出其中的韵味。油泼面是陕西很有特色的一种主食，又叫拽面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。
用料：
适量小葱
2颗青菜
适量面粉
适量鸡精
适量八角粉
适量五香粉
适量油
适量生抽
适量醋
适量水
适量白砂糖
做法：
找一个大容器开始和面， 碗里加入淡盐水，和好的面团要多揉一会，和完用保鲜膜盖上，静置20分钟。
小葱切段，面醒好后就可以擀开了，别擀太薄，拿刀切成一条一条，装盘刷上食用油，要醒一个小时左右。
醒好就开始扯面了，扯的别太厚不然面不好煮熟，煮的差不多就可以下入青菜。
面好了就可以捞出了，撒上葱花，盐，五香粉，辣椒粉，少许鸡精，生抽和醋。
放好配料后就可以在上面泼上热油了，记得趁热泼上。
又香又好吃的油泼面就完成了，是不是看着非常有食欲呢！
瘦肉鲜虾粥
这款粥闻起来很清香，吃起来香、糯、软、滑，大米、瘦肉、和姜粒糅合在起的感觉使这款粥的味道很有层次……
用料：
适量大米
适量鲜虾
适量姜丝
适量料酒
适量胡椒粉
适量盐
做法：
将所有原料准备好，大米稍微泡个十分钟左右，这样会比较好煮，请忽略我的小蕃茄，原来想摆盘的时候用的，可惜刀工不行，最后被我次掉了。剥好的虾用料酒和一点点盐码个味，这样也可以去掉虾的腥味。
砂锅内放适量的水和大米一起熬煮，煮到米快开花的时候，将肉沫和姜丝倒入锅内一起煮，待米开花了以后放入虾，开锅后加入少许盐和味精调味，其实也可以不用味精，本身虾就已经很鲜美了。
当……当……当……粥已经好，我用了火龙果的外壳做她的盛器，没想到出来的效果很惊艳啊！这样一碗香甜又美味的粥有谁看了不心动呢？
[雪球厨房]莲藕骨头汤
老公最喜欢的莲藕骨头汤。汤味浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻，适合一家老小。
用料：
250克猪骨
1节藕
若干片姜片
10克百合
若干克盐
做法：
猪骨头洗干净，砍成小块，焯水，去掉血腥味。
莲藕洗净，去皮，切块。
砂锅加纯净水（自来水也可，不过我们家做饭喜欢用纯净水），加姜片，放入猪骨、莲藕、百合，大火煮沸后，转小火慢熬30-60分钟（根据自己的口味，喜欢味道清淡的煮的时间短点，喜欢味浓的就煮久点）。
加盐，搅拌均匀，关火，香喷喷的莲藕骨头汤就煲好啦！
阿胶炖乌鸡
女生多喝补血养颜哦
用料：
500g乌鸡
1块阿胶
6个红枣
姜
盐
做法：
将乌鸡过水，把水倒掉，再加入热水炖，然后把阿胶红枣姜放进去即可
爆浆奶盐海盖蛋糕
用料：
6寸%原味戚风蛋糕%
40克纯牛奶
60克砂糖
3个蛋黄
3个蛋白
5克玉米淀粉
50克低筋面粉
35克色拉油
%海盐奶盖-芝士酱%
100克奶油芝士
50克淡奶油
50克原味酸奶
2克海盐
10克砂糖
%海盐奶盖-卡仕达酱%
250克纯牛奶
2个蛋黄
20克砂糖
25克玉米淀粉
%装饰%
50克杏仁片
适量糖粉
烤35分钟烤箱：350华氏度（160摄氏度）
做法：
准备好材料，把蛋黄、蛋清分离（⚠️装蛋清的盘必须无油无水，分离蛋清蛋黄时，注意不要把蛋黄打在蛋清中，影响后面蛋清的打发）
把牛奶、色拉油加在蛋黄中，覆盖蛋黄，避免蛋黄干燥结皮。
打发蛋白，砂糖分三次加入，在最后一次加入砂糖后，加入玉米淀粉，慢速拌匀，再继续高速打发。
打发至提起有小尖头。
蛋黄牛奶色拉油拌匀，过筛加入低筋面粉，拌匀。
把1/2打发的蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。
加入1/2蛋白拌匀的蛋黄糊
把拌好的蛋黄糊加入打发蛋白中，翻拌均匀⚠️不要翻拌过度，导致消泡过多
倒入模具中
摔几下，震出大气泡
放入烤箱，350华氏度（160摄氏度），烤35分钟
烤好后，取出摔一下，倒扣架子上放凉，完全放凉后脱模。⚠️一定要完全放凉后才脱模。烤完蛋糕，把杏仁片放烤盘中，温度不变，烤10分钟，中途翻一下。烤好取出待用。
芝士酱：准备好材料
把砂糖、盐加入奶油芝士中，放在热水上，压匀
压成顺滑均匀状态
倒入奶油
用手动打蛋器拌匀，拌匀后移走热水
加入酸奶
拌匀，拌匀后放着备用。
卡仕达酱：准备好材料
牛奶加些许砂糖放炉子上煮。砂糖加入蛋黄中，拌匀，加入玉米淀粉，拌匀
牛奶煮至稍微冒泡起烟，倒1/2入蛋黄糊中，牛奶锅移除炉子，拌匀蛋黄糊。牛奶锅放回炉子上，煮至轻微冒泡起烟，移出炉子，蛋黄糊倒入牛奶锅中，拌匀。把锅放上炉子，一边煮一边搅拌，搅拌至变成稠稠状态，提起慢慢滑下。
不要煮得太稠，因为后面要自然流下，以及营造爆浆感觉。
煮好后趁热马上倒入芝士酱中，拌匀
拌好后，保鲜膜封好待用
在蛋糕中间切一个小口，用刀子在里面划一圈，注意不要划破。把海盐奶盖酱装入有圆形裱花嘴裱花袋里，挤在蛋糕中间，挤在切开的缝中，再挤满蛋糕表面，自然流下。
最后撒上烤好的杏仁片，再撒一层糖粉，完成✅
浓浓的芝士香味，淡淡的酸奶，还有香脆脆的杏仁，蛋糕松软湿润，口感一级棒！
低卡紫薯糯米糍 无色素免淡奶油版
这个方子非常省材料
不用椰蓉，不用淡奶油，更不加色素，就用最最简单的材料，做一个淡紫色的紫薯变色糯米糍。
光滑的糯米皮透着迷人的淡紫色，对半切开，浓郁的紫薯馅暴露出来，让整个糯米糍变得由浅入深，非常有层次感。
让糯米皮变色的神奇原因就是——煮过紫薯的水。紫薯呈现紫色是因为富含花青素。
是一类广泛存在于植物中的水溶性物质，主要存在于植物的果实、茎、叶器官的细胞液中。紫薯花青素是从紫薯的块根和茎叶中浸提出来的一种天然色素，
把煮完紫薯的水倒掉就太浪费了，用这个水来和面能赋予糯米皮自然的淡紫色，颜值比普通白色好看10倍。
如果遇到水变成蓝色不要被吓到，因为花青素遇弱碱性水会变蓝，遇弱酸性水会变红，还可能出现偏紫、偏绿的情况，这是正常现象。
用料：
200g紫薯
30g炼乳
120g糯米粉
30g玉米淀粉
30g细砂糖
200g煮紫薯的水
15g黄油
做法：
紫薯去皮，切成2厘米大小的小块，开水煮熟，煮过的水千万不要倒掉。
趁热加入炼乳，用勺子反复碾压搅拌，至糖全部融化，紫薯成泥。如果太湿润可以放微波炉热几分钟，蒸发多余的水分。
黄油加热成液体，糯米粉、玉米淀粉、细砂糖，加入200g煮过紫薯的水，调出浓稠的面糊，搅拌至无颗粒。最后倒入黄油，搅拌至完全融合。
开水上锅蒸10-15分钟，用筷子戳面团的底部，全部是半透明的颜色就蒸熟了。
把面团搓长条，分成每个35g的小份，团光滑。
糯米皮压扁，包入紫薯馅，紫薯馅每个20g。
最后均匀地裹上一层糯米粉就好啦。
超简易版江米甜酒
写下来怕以后忘了
用料：
1000克糯米
4克酒曲
750克凉白开
做法：
把糯米洗干净，放电饭锅里像蒸米饭一样蒸熟，期间把等会盛糯米饭的盆子勺子用开水烫一下，保证无油无生水

两斤的糯米，4克的酒曲！超市有卖！
米饭蒸好后，盛入盆子里，放温，倒入750克烧开晾凉的凉白开，搅拌均匀，米饭手摸着温温的，大概30度左右，伴入酒曲，中间挖个坑，盖上保鲜膜！
常温放置，25度左右，3-4天，30度左右，2-3天，两米甜酒就做好了！
做好后，可以分装在无油无水的小玻璃瓶内，上笼大火蒸5分钟，把酵母菌蒸死，就不会再发酵，导致放置时间过长，发酸的口感了！
神仙美味—风干羊肉臊子面。和你一起下厨的第126餐。
二月，承载着世事的变幻，也承载着百感交集的心境。我们从未像此刻般期许“时光如注，逝去无痕”。

宅家的众生百态，有单身狗的一日三餐愁成脱发 ；有夫妻俩丧失距离后的暗自伤神；更有熊孩子放羊后的鸡飞狗跳……空间的桎梏让人不适。但是，平静一想，比起那些在旋涡中央的人，我们的惶恐不安、焦虑无助又算的了什么？

单身狗的自救来自于把泡面吃成豪华大餐，吃好一点抵抗力仿佛也好一点；小夫妻的缓和来自于晚上和面、早上炸果子，用面粉搞事情，完成大厨的自我修养；崩溃父母的奇思妙想，食物做出了花儿，拍个视频记录难得的亲子时光……群体的孤独需要一个出口，做好吃的成了所有人的共同选择。

这场疫情，每个家庭都被隔离成孤岛，却让身边的人更加密不可分。
朝夕相对，共进的126餐，每一餐都有不一样的心思，每一餐都让人念念难忘。
用料：
300克手擀面
1/4个土豆
半斤羊肉
小块豆腐
两颗青菜
做法：
常吃面，因为作法不同，从不觉得腻烦。
山羊脖子味美鲜香，清炖2小时直到骨肉轻易分离，就可以盛出来放在通风条件好的地方，约2天之后，就是风干羊肉了。
土豆切丁，清水中涤出淀粉备用。年前的老豆腐泡进坛中，以凉白开没过豆腐，一样放在通风阳台，可以淋一勺腌咸菜的水进去，不仅风味更佳，而且储存时间更久。捞一块老豆腐同样切丁备用。
用尖刀剔下熟肉，切土豆同样大小的肉丁。
起锅烧油，爆香姜蒜，下土豆和豆腐丁翻炒，直至表面略出焦黄色，下风干羊肉，并调入花椒粉，辣椒面，盐，味精和白胡椒粉，以及少量十三香粉，炒出香味，加足量开水，转中火炖煮。锅开后煮三四分钟撒入新鲜蔬菜碎，臊子汤即成。
面醒两次
揉匀后切馒头片薄厚的
擀成能进面机的厚度
上机擀一次后即可按自己喜好切成不同粗细。
自制面条 别有 景致。
面条煮透，先以清汤打底，捞面条，再盖一勺臊子，最后碗沿担双筷子。拿起筷子之后第一个动作一定是先把面条挑起，臊子和汤一起拌开，这才算成全这道风干羊肉臊子面了。
共进的第126餐，吃下这碗面，心怀暖阳，笑迎春光。
开吃！
开心！
醉血蛤
用料：
1斤血蛤
2个大蒜
一段大葱白
3根辣椒
适量酱油
适量白酒
适量料酒
适量醋
适量水
适量白糖
做法：
血蛤下开水烫10秒捞起过凉水
准备1至2个大蒜拨皮不切，保留整个，几片生姜，大葱白，辣椒
2勺白酒，8勺料酒（比例1:4），蒸鱼豉油5勺，酱香鲜3勺，醋4勺，白糖适量，适量水，调成汁
所有材料混合，腌制12小时以上，让血蛤腌熟入味即可
葱姜炒波士顿龙虾
淘宝618折扣，两只波龙一共两斤，188顺丰包邮。
用料：
1只波士顿龙虾
适量大蒜
适量老姜
适量大葱
适量红苕粉
少许料酒
适量生抽
少许冰糖
少许鸡精
做法：
备料，波龙便宜，大家在淘宝买鲜活的波龙，不到100，一斤一只。
近照，买到便宜货，我想得意一下。
杀波龙我就不详细介绍了，下厨房里面有好多教程教杀波龙的，我没有用刀，全程用的鸡骨剪刀，比刀方便。
记得要把虾背上的肠子那些扔掉，虾头我也没要，虾脑用来蒸蛋了，钳子记得敲一敲，不然炒出来，钳子里面的肉没味。加一点点盐和一点点料酒，其实波龙没什么腥味，我就习惯性要加一点料酒。
红苕粉颗粒比较大，我用石盅自己捣碎成了粉。
波龙稍微控干一下水份，裹一层红苕粉。
锅里烧油，下锅油炸。
稍微炸一下就变得比较红了。
炸好的波龙盛出来，待用。
锅里倒入适量的油，放入姜片蒜片进行翻炒。如果我放的是白糖，可以在虾肉倒进去之后再放白糖，我这次放的是冰糖，就提前在炒佐料的这个时间段放进去了。
倒入虾肉，再翻炒，倒入一点点生抽。
放入切成马耳朵的大葱，炒几下准备起锅。
盛盘。
近照。
蟹肉粥
蟹肉粥做法简单，费时不多，吃起来清淡可口，味道鲜美，是一道下错的营养早餐哦！
用料：
100g大米
50g蟹肉
两片姜
一颗葱
两颗香菜
少许盐
做法：
先将大米洗净，置于砂锅内，大火烧开后，加入姜丝，小火煮半小时，开锅用勺子搅一下有粘稠的感觉即可
在白粥中加入蟹肉煮2分钟后，加入适量盐，稍有咸味即可，关火加入葱花、香菜，即可出锅食用
西芹火龙果酸奶汁
emmmmmm，为了减肥和拉粑粑，把这个当做轻断食这天的早餐。
用料：
半个火龙果
适量（我用的没有特别多叶子的芹菜心）西芹
适量自制酸奶（无糖，火龙果已经很甜啦）
适量（为了让榨汁机转起来）牛奶
做法：
材料准备好
全部丢进去！炸！哦不！榨！！
南瓜圆子
我不爱吃糯米粉，可是娃爱吃。偶尔满足一下孩子的要求。 这个写给自己的菜谱，没有精确到多少克，凭经验和手感。今天赖了会床婆婆做的南瓜圆子。
用料：
半个南瓜
适量糯米粉
适量糖
做法：
南瓜削皮，蒸30分钟。捣碎蒸熟的南瓜，徒手即可。不可以加任何水，南瓜里面的水份足矣。可以稍微加点糖。若你的南瓜本身超级甜，可以忽略加糖。加入糯米粉，差不多中等硬度即可。
我拍照的时候妈妈已经做剩下一半了。
搓圆子
小火炸金黄
秘制百香果鸡爪
妈妈爱吃的鸡爪爪，无油无盐👍
酸辣口感好吃的停不下来，
富含维生素满满胶原蛋白，不易发胖的零食😊
用料：
适量鸡爪
个人口味香菜
适量白糖
适量料酒
适量姜
适量生抽
个人口味小米椒
适量柠檬
瓣适量蒜
做法：
就一个字 凉拌😜
入味很关键，但又不是完全的渗透！
十寸芒果慕斯
用料：
2片十寸戚风蛋糕
750g芒果蓉
140g细砂糖
500g淡奶油
7片吉利丁片
适量芒果切粒
做法：
芒果切粒，留着一些做夹心，其余打成750g果泥
吉利丁一剪三，7片全剪放在干净的冰水里泡着待用
干净的盘里倒进一些果浆(只要够溶糖的量即可)，再倒入140g糖，隔水加热，搅拌至糖融化即可。然后再倒进原来的果浆中，全部一起搅几下。
取出泡软的吉利丁沥干水，放在干净的盘里隔水融化，注意水温不能太高。
把一小部份果浆倒入吉利丁液中搅拌均匀。均匀后再把吉利丁混液倒入所有的果浆中，再次搅拌均匀。
淡奶油从冰箱取出，打发至6成，即可流动的，出现纹路，一会就消失的状态
果浆混合液中倒入1/3奶油，用翻拌和切拌的手法大至混合均匀，再倒入1/3混合，然后全部混合均匀。 
取出十寸的活底蛋糕模，放入一片蛋糕，然后倒入一些混合好的奶油糊，在糊上均匀撒上果粒，再倒入一些盖住果粒即可。然后放第二片蛋糕，再倒入所有的糊，用刮刀刮平表面，放入冰箱冷藏4-5小时，加以装饰
蛋糕放在茶叶罐上(可用其他结实圆柱物体)，用热毛巾捂一下蛋糕模，轻松地把模具往下拉
万能拌料汁
杏鲍菇、海带、土豆片、黄瓜🥒、干豆腐等凉拌菜均可以用这个料汁调拌。
        口味重的，调拌后还可再适当加入生抽（推荐味极鲜、厨邦）、醋、耗油、糖、香油等进一步调味。
用料：
适量葱花
5瓣蒜
1个小米椒
2根香菜
半勺辣椒面
半勺花椒面
半勺克芝麻
3克盐
1/4汤勺糖
1勺蚝油
2勺生抽
半勺醋
15粒花椒粒
30克油
做法：
葱、蒜、香菜、小米椒切碎装入碗里。
加入辣椒面、花椒面、芝麻、盐、糖。
热油，花椒粒、葱爆香，捞出花椒及葱花，剩余热油。
将热油倒入调料碗中。
加入生抽、醋、耗油、盐、糖、香油拌匀即可。
凉拌土豆片🥔
凉拌杏鲍菇
鳕鱼西兰花南瓜蔬菜小花面
鲜甜好消化，老少皆宜。 
富含优质蛋白质的一碗面，适合平时食用，也可以给生病期间的宝宝补充营养。稠度据宝宝的咀嚼能力来处理。
用料：
10克小花面
15克鳕鱼
15克南瓜
1片青瓜
1朵西兰花
15克洋葱
做法：
>> 准备食材 蔬菜洗净切片焯水三分钟，鳕鱼用柠檬腌制10分钟去腥，然后放入蒸锅蒸熟，时间15分钟
>> 蔬菜剁碎，根据宝宝月龄还有咀嚼能力决定剁碎程度，小月龄也可直接辅食机搅碎。鳕鱼蒸熟后手动挑鱼刺，去皮然后捣碎。                                                                   >> 小花面煮至快熟时放入蔬菜碎继续煮熟
>> 面煮熟之后加入鳕鱼搅拌均匀即可出锅晾凉给宝宝喝啦
 我是星星MaMa，团队联合创始人，注重科学喂养科学育儿擅长快手辅食，欢迎加微信交流分享辅食、育儿，(备注下厨房+宝宝月龄，纯微商勿扰) 

如果你
每天不知道要做什么辅食?
每天都不知道该如何搭配?
嗯❗ 
你缺的只是一个这样的氛围✨ 
缺一个这样每天给你灵感的地方
找我带你进群吧👐
水果豆花
晶晶：我在台湾念书的时候深深爱上了一道甜品——水果豆花。不仅适合夏天吃，一年365天我300天都会吃它。它到底有多好吃呢？今天在《詹姆士的厨房》师父就要为我而做，吃过你一定也会爱上它！
用料：
1杯白糖
1碗西瓜
1块菠萝
1碗芒果
1碗蓝莓
1碗豆浆
1碗猕猴桃
半个哈密瓜
3片吉利丁片
做法：
泡发吉利丁片
将吉利丁片放入水中泡发。
做豆花
将豆浆煮熟后关火，放入泡发的吉利丁片。
凝固豆浆
搅拌豆浆使吉利丁片融化。
过滤
用滤网将豆浆过滤。
做豆花
将过滤后的豆浆放入冰箱冷藏。
制作焦糖
将白糖放入锅中开火熬制。
制作焦糖
白糖炒至变色融化后加入适量水，翻炒均匀后盛入碗中放凉。
盛盘
将冷藏后的豆花装入碗中。
加水果
将猕猴桃、芒果、西瓜、菠萝、哈密瓜切成丁放在豆花上，最后在放上适量蓝莓。
加焦糖水
将冷却后的焦糖水放入碗中，即可享用这道美食了！
糖霜胡萝卜🥕反沙挂霜
😘

热爱生活的我们，一起把美味带给更多的人

为生活增加一些甜蜜吧
用料：
500克胡萝卜🥕
120克冰糖/白糖
做法：
500g胡萝卜🥕切条或者切片
锅内放糖后放入切好的胡萝卜，记得不要加水哦～
使胡萝卜自身的水分与糖均匀融合
用筷子🥢快速搅拌，使胡萝卜🥕均匀裹上糖霜～
整体视频❥1、萝卜切条或者切片；❥2、锅内放糖后放入萝卜；❥3小火慢慢熬；❥4、品尝美味吧～
喷香排骨焖饭
用料：
仔排
香菇
胡萝卜
葱姜蒜头
生抽
料酒
老抽
盐、鸡精
做法：
先将各类食材洗净
素菜改刀成丁
将排骨放入水中过下血水
捞出洗净后加入蒜末葱末姜末生抽料酒腌制半小时
锅入加入小许油，加入葱姜炒出香味了再放入排骨炒
待排骨出油两面金黄时加入胡萝卜丁香菇丁一起翻炒后加入老抽、盐、水一起焖一会
约五分钟左右将其加入米饭中一起按正常程序煮饭，待煮饭键弹起后过一会再按下煮饭键煮制即可
蒜蓉小白菜
简简单单，但也很美味。
用料：
适量小白菜
适量蒜蓉
做法：
小白菜洗干净。
摘好控干水份。
蒜切成碎末。
热锅凉油，油热后放入蒜末，闻到蒜香后放入小白菜。
最后加入适量食盐，翻炒均匀，就可以出锅了。
虽然简单，但是好吃。
芒果酸奶杯
夏日里的清凉甜品
用料：
芒果
1盒慕斯利安酸奶
做法：
芒果切成小丁备用
一层芒果布丁一层酸奶码在好看的杯子里
【冬日甜品】苹果金宝
这是一款适合冬天的甜品，烤完家里弥漫着肉桂和苹果结合的香气，里面还夹杂着浓郁的奶香味;


金宝部分还添加了杏仁粉和燕麦，让整个甜品的口感与风味都很有特色。
用料：
2个苹果
半个橙子
25g红糖或黄糖
20g黄油
适量肉桂粉
金宝部分
40g黄油
40g面粉
20g即食燕麦
40g白砂糖
20g杏仁粉
做法：
金宝部分所有材料混合搓成粗粒，冷藏备用
橙子挤出汁，平底锅放20g黄油，加热至融化，倒入红糖或黑糖，也加热融化，然后依次放橙汁、苹果、肉桂粉，煮至苹果变软，煮软后放烤碗里，把金宝酥粒厚厚的铺上去
190度20分钟左右，至表面金黄
可以配冰激凌，酸奶吃，配清咖也不错哦！
龙猫蛋糕
致我亲爱的龙猫酱～
用料：
一个半圆戚风蛋糕六寸
若干巧克力（黑+白）
400克奶油
做法：
先烤个六寸半圆的戚风蛋糕～什么方子都可以
拿个纸画下龙猫的耳朵、眼睛、胡子和它肚子上的花纹，盖上油纸（就是烤饼干用的油纸啦），融化巧克力，对着画下～再放入冰箱冻二十分钟后很容易就能把巧克力取下来了（眼睛部分先涂白巧克力，冻硬后再画眼珠）
奶油打发，蛋糕切成三层～涂奶油夹入自己喜欢的水果～完成普通的蛋糕抹面，龙猫的基础骨架就完成了
拿牙签划出龙猫的小肚子
调好奶油的颜色，再拿个八齿或随便几齿的裱花嘴一点点的裱上去就好了～
把冻好的巧克力放上去，大功告成
焗三文鱼头
总买菜的app最近一直推荐三文鱼头，前段时间自己做了一次觉得很好吃，但没有记录下来～这次又有口福啦～少油方便快捷的一道菜！
用料：
半个洋葱
5片姜
1个鱼头
适量蒸鱼豉油
5瓣大蒜
1勺料酒
2个青红椒
做法：
准备好材料。
将青红椒，洋葱切块，三文鱼头洗净剁块用料酒腌制去腥20分钟。
找一个砂锅，我用的是做石锅拌饭的石锅，锅底抹一层油。
将姜片，大蒜瓣，洋葱铺在底部，如果青红椒喜欢熟一点的也可以铺点，否则可以后加。
然后把腌制好的三文鱼头铺在上面。
开中火，盖上盖子焖8～10分钟左右。
倒入蒸鱼豉油，翻拌，然后再焖2分钟左右，即可出锅。
开动啦！
罗勒青酱
下厨房都是大神级别。不敢卖弄。第一次尝试一下自己可以不可以发菜谱。所以选了个很简单的罗勒酱。罗勒叶开于7-9月，很喜欢它清新的香气，而且罗勒本身也有消暑健脾功效，那就不妨油渍青酱存一瓶。简直是万用哦。比较地道是用松子增加酱的厚度，但个人觉得家里有什么坚果都可以用。罗勒和大蒜的香味会盖过果仁香味。
用料：
一袋（可以根据需求添加，我并没称重）罗勒
八片大蒜掰
三大勺（依照自己喜欢的黏稠度调整）杏仁粉
100ml橄榄油
适量玫瑰海盐
做法：
罗勒酱是个很随意的菜谱，以上用量口感完全可以一边打一边操作一边调整。记得打罗勒叶的时候一定把橄榄油加入，防止快速氧化。如果你的粉碎机够大，就全部放入，一键搞定。最后用烘培的硅胶勺一点点刮下来装瓶，（装的容器里面一定务必擦干净且保持干燥状态），如果想保存久一点，在最后留一点空隙，倒入橄榄油再盖紧瓶盖。放冰箱保存。
小肉包子
备忘
用料：
500面粉
10白糖
4酵母
260温水
1盐
肉馅:
猪肉糜（肥瘦4：6）
料酒
酱油
盐
花椒粉
胡椒粉
花椒油
香油
葱姜末
皮冻（没有可不放）
水
做法：
发面～
调馅～
面发好后揉至细腻～
分剂子擀皮～
包馅～
二次饧发～
冷水上锅，上汽后，十至十二分钟～
虚蒸五分钟～
喧软好吃～
排骨汤
为了孩子们的营养均衡，几十年素食的我，即使戴着口罩😷也要为她们尝试着煲汤🍲做荤菜！
用料：
500克排骨
1根玉米🌽
1小节莲藕
1根胡萝卜🥕
适量葱姜
适量料酒
适量盐
适量小葱
3颗红枣
少许枸杞
做法：
排骨清洗干净，用凉水浸泡10分钟左右（目的为拔出血水），胡萝卜🥕切块、玉米🌽切段、莲藕切厚片（或大块）
锅中加凉水，排骨下锅加料酒、葱姜，煮开捞出洗净备用（忘拍照片了）
电饼铛预热后刷少许油（我这油稍微有点多），把焯好的排骨煎至两面焦黄
煎过的排骨、玉米🌽、胡萝卜🥕、莲藕、姜片葱段一起放入锅中
加入没过食材的凉水、料酒，大火煮开后，小火炖煮1个小时（也可以放几颗红枣）
剩余5分钟时加入少许枸杞，适量食盐调味，出锅时撒上些许小葱花
香气扑鼻、健康又营养的玉米🌽莲藕胡萝卜🥕排骨汤就做好了
百香果酱
这段时间流感病毒肆虐，不幸中招，朋友拿来了一大袋子百香果，之前一般用来跟养乐多打汁（比例是养乐多与百香果3:2），但是这么多也不能顿顿喝，而且百香果保存时间也较短，做果酱就比较合适。
用料：
3斤百香果
1斤白糖
做法：
百香果对半切开，挖出果肉
把百香果肉和汤倒入奶锅中，大火煮开调小火，过程中不时搅拌
待15-20分钟水分蒸发差不多了，变得黏稠状即可
装入干净密封罐中保存

百香果酱可用来做花果茶，酸酸甜甜香味浓
青橘翡翠虾球
这是一道相当简单又美味又健康又营养又高颜值的一款菜，是一道夏天家中必备的一款菜。虾仁的爽滑鲜味混合青瓜的清新爽脆配搭青橘优雅的飘香简直欲罢不能。
用料：
原材料
200g大虾仁
1条青瓜
3个青橘
50g青豆
1只鸡蛋
腌制虾调味料
5g精盐
2g沙糖
10g生粉
半个蛋清
炒制调味料
7g盐
5g糖
10g生粉水
做法：
青瓜削去外皮，外皮比较粗糙口感不好，去除外皮熟的时候颜色碧绿好看。
将青瓜一开四后片去瓜囊，很多家庭会不喜欢做这一步觉得好浪费但是如果不去除的话炒制中就会出水也会影响味道。
将去囊的青瓜改刀成为菱形状，这样有利于美观，像一块碧玉一样。当然切出来的头头尾尾不是掉了是留住一起炒。
虾仁需要先用少许的盐和水抓一下使虾仁变的粘稠然后用水冲洗，再沥干水分。这个步骤做完还可以放入冰箱冻一会这样出来的虾仁会爽脆很多。盐具有去除异味和渗透压的功能。
在虾仁的背后切一刀，俗称虾开背。成熟后就会变成一个美美的虾球。开背的时候刀口要够深卷出来的花纹才好看。
改刀好的虾球用腌制虾仁调味料：盐、糖、生粉、蛋清腌制。搅拌均匀至粘稠、滑溜即可。
烧一锅沸水然后下青豆灼一下水捞起。接着水滚后熄火用余温下虾球用筷子搅松，等虾仁卷成虾球立即捞起来。不需要熟只需要变色变形即可。因为等会还要炒制。
热锅下橄榄油然后下青豆炒香接着下虾球煸炒片刻
放入青瓜、青桔放入炒制调味料：盐、糖、生粉水炒匀至青瓜变色即可
爆炒肝尖
用料：
猪肝
黄瓜
葱
姜
蒜
盐
料酒
酱油
醋
淀粉
香油
做法：
猪肝的初加工很重要。由于猪肝是解毒器官，买回的整块猪肝，所以一定要在水中，加入白醋浸泡30分钟。然后为去除猪肝的异味，将猪肝捞出后，二面撒上大量的盐面，用手搓到猪肝本身发亮。用清水冲去盐面，再改刀就可以了
如何切出每个都有尖的肝？先从肝的中间，用45度的斜刀（菜刀与菜板的夹角为４５度），将肝切开，然后再切簿片，这样切出的肝，才叫肝尖
切好的肝尖中，加入盐、料酒、酱油，要抓匀上味，要抓上劲，然后加入干淀粉，抓匀。腌制1分钟即可。千万不能用湿淀粉
锅中放宽油，七成热，放入抓匀的猪肝，炒至熟，出锅备用
兑一个碗汁，是保证爆炒的关键。在碗中放葱、姜、蒜末，然后放入盐、味精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉搅匀备用
锅中直接倒入碗汁，见粘稠后，放入黄爪片，再放入划过油的肝尖，迅速炒匀即可出锅
就知道吃
都是有关爱的瞬间

爱你们
用料：
辣么多爱
辣么多卡路里
做法：
也许可以叫做


爱的供养
健身餐鸡胸肉备餐（水汆）
每天中午在单位只能出去吃小饭馆或者吃快餐，油大盐多吃多了还腻歪。从去年开始健身，也开始关注饮食健康，开始尝试自己带饭。经过大半年摸索 ，总结出了几个备餐小方法。
之后我会陆续奉上与大家分享😁😁😁
这次是水汆的鸡胸肉备餐～
用料：
三块鸡胸肉
五瓣大蒜
一片香叶
三片鲜姜
两勺（普通餐勺）料酒
一勺（普通餐勺）蚝油
做法：
鸡胸肉和调料凉水下锅大火煮沸，撇去浮沫。
在水的开头上浇料酒，这样蒸发会带走一部分腥味儿。
小火煮制20分钟。
捞出撕开备用。
东北干土豆片乱炖
一道有着满满回忆的家乡菜.
干土豆片从小到大都喜欢吃，每到秋天，妈妈就会选个阳光明媚的日子把土豆煮熟，去皮，切片晾干.（土豆是比較小的小土豆）
小时候会帮着妈妈把土豆去皮，把切好的土豆片放在晾网上.
用料：
适量干土豆片
适量五花肉
适量大白菜
适量干豆腐（豆皮）
少许葱
5瓣蒜
适量酱油
1勺蚝油
少许盐
少许胡椒粉
少许油
做法：
准备食材
泡好的干土豆片 五花肉切片 大白菜切片 豆皮切菱形 
调料有：蚝油 酱油 盐 胡椒粉 葱 蒜.
干土豆片是提前一晚放入冷水泡的，第二天早上就可以做菜了.
锅内放入少许油 烧热
放入五花肉
翻炒
翻炒至表面焦黄
放入干土豆片翻炒几下
放入适量的酱油
炒香
加入水
沫过菜
盖上盖子煮五分钟（中火）
放入豆皮 
翻炒几下，中火继续煮三分钟
葱切段 蒜切碎
放入大白菜
放入一勺蚝油
放入适量的盐
放入蒜末炒香
放入葱花翻炒几下
完成啦
合家欢木糖醇八宝饭
取名『合家欢』是因为把蔗糖换成低热值的木糖醇，少量的橄榄油也是很健康的。所以无论你是三高人士或是减肥过程中……，都可以全家共享。
🌵要看完制做过程及小贴士后再动手。
用料：
2000克圆粒糯米
200克黑米
200克香米
100克木糖醇
适量橄榄油或芝麻油
适量各色果干
适量熟芝麻
做法：
1.把糯米平均分成两份，其中一份加入黑米，另一份加入香米。分别淘洗干净，浸泡24小时。🐢
糯米浸泡过程中用温开水淘洗果干，滤水。再用餐巾纸吸去多余的水分，备用。

选合适的碗做模具。在蒸糯米饭之前碗里均匀的刷上橄榄油（这一步是果干摆花前的准备工作）。

果干摆花第一步。
果干摆花第二步。
以上步骤只是我自己的习惯，可以按自己喜好随意发挥。

蒸糯米之前全部摆好。
先蒸白糯米，水中加入40克木糖醇，蒸熟后翻拌均匀。然后再蒸黑糯米（同蒸白糯米）。


每个碗里加一勺白糯米饭。
备一碗开水，用饭铲沾水压平。
每个碗里再加一勺黑米饭。
用同样方法压平黑米饭。
晾一段时间，脱模。碗周围用刀轻轻划一圈，八宝饭会更容易和碗分离开。

趁热直接扣到盘子里，稍加装饰。然后用余下的20克木糖醇熬一点糖水加生粉勾芡浇到八宝饭上，再撒上熟芝麻就可以了。✌

我备的这些材料可以做这么多，用保鲜装起放冰箱冷冻即可。
快手早餐——网红卧蛋面条饼
用料：
4个鸡蛋
小半勺克盐
若干根小葱
一勺勺酱油
一小点克油
若干份面条
一勺蚝油
若干克白芝麻
半勺花椒粉
半勺老干妈
做法：
锅内煮面，到7分熟的状态，捞起，用蛋清和半盐勺盐拌匀。
六圆盘内喷油，把面条盘成圆形，把蛋黄放中间，用硅胶铲顺着边缘转动，感觉已经成型后，翻面煎熟，最后刷上酱，洒上葱花。
酱料调制：一匙酱油，一匙蚝油，半匙花椒粉，半匙老干妈，若干香油，两匙白芝麻。
水煮鱼面（2人份）
用料：
一大片巴沙鱼
1个鸡蛋
1小包麻辣味火锅底料
随个人口味葱姜蒜花椒辣椒等常见香料
随个人口味青菜
1勺豆瓣酱
各1勺料酒、淀粉
200克（直径1寸左右的一把）挂面
做法：
鱼切片，用料酒鸡蛋淀粉腌20分钟
葱姜蒜等香料＋火锅底料下锅炒一下，加水
水开，放鱼，鱼熟了连汤捞出分两碗
煮面条，顺便煮青菜，熟后捞到两个汤碗里，开吃
草莓红豆大福
卖相很好其实技术含量很低的点心
用料：
新鲜草莓
红豆
砂糖
清水
抹茶粉
糯米粉
糖粉
做法：
（做红豆馅儿，如果嫌麻烦直接去买现成红豆馅儿的筒子可以跳过这一步）红豆和清水以1:2的分量放入锅中，大火煮开之后小火慢熬（我一般是直接用满炖锅炖一个晚上的），直到红豆变软（之前先把红豆泡一个晚上会更快煮软）。用勺子把软豆子要碎成泥状，加入砂糖调到自己喜欢的甜度
糯米粉、绿茶粉和糖粉混合，加入清水揉成团子，放入微波炉转1~2分钟，糯米粉是很容易熟的
取出熟糯米团子，分成剂子，盖着保鲜膜用擀面杖擀面皮（这样就不沾了）
草莓洗净擦干，先用红豆泥裹住草莓，在用糯米皮裹住红豆泥和草莓
摆盘，开吃，当天吃完最新鲜可口
青椒土豆片
超级简单快手菜
用料：
土豆
青椒
葱
蒜
盐
做法：
土豆去皮切成薄片。锅中倒入清水大火煮开后，放入土豆片焯烫1分钟后捞出，过冷水后沥干备用
青椒去蒂去籽后洗净，掰成一口大小的块。青葱洗净后切成段，大蒜去皮切薄片
锅烧热倒入油，大火加热，待油6成热的时候，放入青葱和蒜片炒香，放入土豆片和青椒翻炒2分钟（期间可以淋一点点清水，大约2汤匙30ml即可），加入盐搅匀即可
菠萝虾仁焗饭
香香甜甜，元气满满😋
用料：
半个菠萝
1碗米饭
少量虾仁
20克猪肉末
少量玉米粒
1片芝士
10克黄油
1克盐
1勺料酒
做法：
买一个香香的🍍
切开🍍，挖出果肉切丁
大虾去除虾线和壳，切丁，加一勺料酒去腥。
准备好米饭，玉米粒。
准备肉末。（可以加香菜搅拌）
开火，小火融化黄油。
逐步倒入食材和盐，炒出香味。然后加入米饭，炒匀。
把炒好的饭装进🍍壳。
盖一片芝士，放进烤箱，200度烤10分钟。
香香甜甜，元气满满😋
芦笋炒山药
芦笋味甘、性寒，富含蛋白质、维生素等，有清热解毒的功效！山药的价值就不用说了！芦笋正当季，山药更适合春季进补，做吧！
用料：
2根芦笋
半节淮山
1根胡萝卜
适量蒜末
做法：
每样都先抄水，下油下蒜末下食材翻炒几下再放盐，最后再勾一层薄芡，这样做出来跟大饭店的一样一样滴！
孜然大葱炒牛肉
吃牛肉比吃鸡肉、猪肉健康很多，儿子正在长高的阶段，我是变着花样给他做牛肉，希望他增高不长胖。

这个孜然大葱牛肉，从开火到开吃，全程不到4分钟，特香特好吃，宴客时做这菜上档次快手不占锅😊。

方子是4个人的量，其实牛肉一个人就干掉了😂。

我最近在做美食私房，顺便卖一点我用得好的腐竹、梅干菜、木耳给厨友们。因为厨友们都是高手，所以我的东西质量好到能受到高手们的喜爱。我的微信号:188 2015 2591。
用料：
250克牛肉（牛肩肉，牛霖最嫩）
1棵大葱（可用适量洋葱、芹菜代替）
各一个青红椒
腌牛肉材料：
2汤匙（25克）食用油
2汤匙（25克）生抽
1汤匙（12克）蚝油
2汤匙（30克）水
1小匙（2克）胡椒粉
2小匙（3克）孜然粉
另外：
0.8小匙（4克）盐
2小匙（3克）孜然粉
做法：
主要材料：牛肉半斤，大葱1根，青红椒各一根。
牛肉横丝切薄片，加入2汤匙油，2汤匙水，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1小匙胡椒粉，2小匙孜然粉，抓揉均匀，腌渍牛肉15分钟。

大葱，青红椒切好备用。
锅里加适量油，烧热，倒入大葱，青红椒。
炒出香味。
倒入牛肉，大火爆炒。

牛肉从现在入锅到炒好盛出，不超过2分钟。全程大火爆炒。
牛肉稍为转白色，倒入2小匙孜然粉，翻拌均匀。
加入不到1小匙盐，翻炒均匀，盖锅盖30秒。开锅盖，再翻拌三四下，关火。盛出。
香，嫩，完胜烧烤摊，小饭店的孜然牛肉开吃了。
我儿子说这菜，肉太嫩太香，半斤牛肉他一个人可以搞掂，妈妈太抠，买太少牛肉了😂。
浓郁布朗尼蛋糕
爱吃巧克力蛋糕的人，说起心中的最爱，恐怕都是布朗尼莫属。超多的巧克力，湿润的蛋糕口感，入口即化的巧克力碎，最浓郁的巧克力蛋糕莫过于此。 
制作图中11cmX6cmX3cm模具2个
用料：
70克黑巧克力
85克无盐黄油
1个鸡蛋
10克牛奶
40克高筋面粉
70克细砂糖
35克核桃碎
15克耐高温巧克力豆
15克提子干
做法：
软化的黄油和巧克力切小块，一起放入容器中；
隔水加热至黄油和巧克力完全融化，搅拌均匀；
另取一个容器，放入鸡蛋，加入细砂糖搅，用手动打蛋器搅拌均匀；
再加入牛奶搅拌均匀；
将黄油巧克力液倒入鸡蛋液中，搅拌成均匀的液体；
筛入高筋面粉，用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊；
给面糊里倒入2/3的核桃碎、巧克力豆和提子干，翻拌均匀；
模具内壁涂抹一层软化的黄油，将面糊倒入模具中，大约八分满；再在最上面撒上其余的1/3核桃碎，放在烤网上；烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右。
宝贝爱吃面
面条在大宝同学的早餐中扮演了重要角色，从幼儿园时代起，早晨最常吃的是西红柿鸡蛋面，小学阶段，可以一周吃三天的西红柿鸡蛋面😘😘。后来，越大越不好伺候，现在是必须常换花样咯🤣😂
用料：
克面
妈妈👩🏻的爱心
做法：
肥肠面
干炒牛河
泰式大虾膏炒米粉
西红柿黄瓜鸡蛋面
西红柿鸡蛋面
肉酱意面
炒面条
洋葱牛柳炒面
红烩牛肉面
花式炒面
炒虾仁乌冬面
肥牛乌冬面
番茄虾仁意面
丝瓜海参鸡蛋面
炸酱面
炸酱面
麻汁凉面
炸酱面
咖喱乌冬面
西红柿海参鸡蛋面
红烧牛肉面
阳春面
白菜香菇鸡蛋面
肥牛乌冬面
西红柿鸡蛋面
肥牛乌冬面
各种方便面
快手早餐-和风芦笋烤吐司
相叶学190602
用料：
1片吐司
1根芦笋
芝士
沙拉酱
海苔条
酱油
橄榄油
做法：
用料
芦笋斜刀切
5公分片，盖保鲜膜微波炉转30秒
吐司片涂橄榄油
再涂酱油
撒上海苔
放芦笋片
挤沙拉酱
放芝士，应该是披萨芝士
烤4分钟
完成
开吃
土豆烧鸡（非常下饭哦~）
这是一种川味农家风味菜，土豆和鸡也算是个经典组合，选材简单方便，风味独特，色香味俱全，很受南方人喜欢，特别是喜欢辣味的人可以尝试一下。
用料：
适量鸡腿
2个土豆
适量葱姜蒜
可放可不放干红辣椒
适量料酒
5克生抽
5克老抽
适量郫县豆瓣酱
少量冰糖
少量耗油
可放可不放青椒
做法：
准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。
炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
冰糖燕窝
几乎所有的花式燕窝都是在这款燕窝的基础上变化的！只要学会了这款冰糖燕窝以后什么花样都会啦！
用料：
1盏燕窝
1大勺冰糖浆
1瓶纯净水
做法：
取干燕窝一盏。大小都可，超过五克就可以分成两顿吃哦！燕窝讲究少食多餐！
泡发燕窝一定要用纯净水哦
等燕窝泡发3-4小时后，呈丝丝分明状就可以了！
准备一把专业的挑毛镊子把里面残留的少许燕毛挑干净，再清洗两遍就可以了。
把清洗好的燕窝放入炖盅里，加入160号升纯净水，按燕窝选项选择30分钟。
炖好后加入冰糖浆就可以吃啦！也可以配上喜欢的水果，椰汁之类的！
庞多米花式面包
香绵的法国白面包——庞多米花式面包
用料：
300g高粉
4g酵母
25g糖
5g盐
15g奶粉
195g水
15g白油
15g黄油
做法：
除黄油外，所有材料揉至强韧面团（可以拉出较厚薄膜的状态）后，加入软化的黄油，揉至完成阶段（可以拉处很薄的薄膜，且破洞的边缘光滑）
收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大
基础发酵完成后，再将面团翻面，继续发酵30分钟至2倍大
发酵结束后，排气，将面团等分成7份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
再次揉圆，一个个放入戚风模具中，边上放6个，中间放一个
二次发酵，至模具9分满。刷蛋液撒白芝麻
烤箱预热180度，中下层，35分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）
鱼家酥蒸排骨
去年在西安回民街吃到了定家小酥肉惊为天物！于是回来自己试试，这次炸酥肉用的排骨，啃起来更香~使用的蒸，让酥肉本身的味道得到了最大的留存~
用料：
精排
二荆条辣椒
淀粉
油
盐
鸡蛋
生抽
干小米辣
姜
蒜
花椒
做法：
将精排洗净，加入大量淀粉与一个鸡蛋，盐搅拌均匀
炸油烧热，加入排骨中火酥炸，注意翻动防止糊锅
至两面金黄捞出沥干油备用（放冰箱煮汤等都行）
取油炸好的酥排骨，撒上各种切末的调料，淋上生抽，上蒸笼中火蒸半个小时
出锅即可~~
果昔碗
颜控又好“色”者，对于果昔碗几乎没有丝毫的抵抗力。冰冰凉甜滋滋色彩缤纷的果昔，不仅颜值爆表，还有多种维生素和膳食纤维，让你零距离感受食物最自然的味道。
用料：
紫色火龙果碗：
香蕉
红心火龙果
草莓
黄色芒果碗：
香蕉
芒果
菠萝
表面装饰：
奇亚籽
杏仁片
燕麦片
枸杞
做法：
🌺 做果昔的水果最好提前放冰箱冰冻，这样不但吃起来冰冰凉，而且摆在果昔上面的果肉会更甜，有种Q弹沙脆的口感，也能增加果泥的粘稠度。
🌺由于不能吃太凉，水果我没有冰冻，只放冰箱冷藏了一段时间。大家可根据个人情况自行决定。
 🌺 这两款果昔香蕉是必加的。酸奶加不加随意，其他的水果根据碗的大小酌情添加。表面的果肉、谷物等也是随自己喜好随意添加。
草莓洗净去蒂，香蕉剥去皮。根据自己情况决定是否冰冻。
火龙果切块去皮。
将一个香蕉、火龙果和草莓，一起放入料理机搅打成果泥。
将打好的果泥倒入事先准备好的碗里。最好找个用漂亮的碗来装，会提升颜值哦！
将几个草莓🍓切成片。
摆到果泥表面。发挥创意随便怎样摆都行。
撒上一些蛋卷碎。蛋卷碎我是废物利用，可以换成麦片或坚果之类的更健康。
再撒上杏仁片。
最后撒上奇亚籽。
这碗果昔含有丰富的维生素和水溶性膳食纤维，卡路里低，通便助消化，具有减脂养颜的功效哦！
再做一款具有热带风情的😄。主调以黄色的芒果、香蕉和菠萝做基底，搭配奇亚籽、麦片和枸杞。
把一个香蕉、芒果和菠萝放一起打成果泥。
倒入碗中。
香蕉切片。
把香蕉片摆入碗中。
再撒上奇亚籽、麦片、枸杞。可以随意加入自己喜欢的谷物或坚果。

营养美味又便捷的果昔，最适合爱美又注重健康的忙碌人群。
毕业蛋糕
送给刚毕业的同学们
用料：
500g干佩斯
适量绿色色素
适量红色色素
适量黑色色素
做法：
提前一周或者一天做翻糖，这次是帽子和酒瓶，帽子用了黑色色素加干佩斯混合，然后把一个杯子蛋糕的杯子倒扣，围上一圈黑色的干佩斯表面盖上一块切割好的方形粘牢，一般粘的可以用奶油霜或者是加热的鱼胶，帽子再顶面朝下放冷藏定型，帽子上面的红线暂时不用做，当天用的时候再来
酒瓶先做里面绿色酒瓶，用绿色色素加干佩斯调整自己的颜色，搓成酒瓶形状，放冰箱先定型
在做酒标，酒瓶盖，酒缎带，做好这些把酒瓶取出，粘合就行啦，标志上的字是直接用巧克力写上去的，所以先粘合放冰箱等硬了再用巧克力写字
做想要的蛋糕，可以用各种款式各种口味的蛋糕，奶油抹面就可以备用，调好巧克力甘纳许用裱花袋挤在边上做成淋面
组装：先放上棉花糖再放酒瓶和帽子，这时候放帽子上的丝带，这个要柔软所以不要提前定型，再放上好时巧克力和插排项目，写上字，最后用最小的糖倒上去
绩溪浇头面
绩溪浇头面，家乡的味道。
浇头是事先做好的，简单说来就是干笋炒肉丝。
做好面汤，下好面条后放进面汤里，而后放浇头，想要加强营养就再煎个鸡蛋吧。哈哈~
用料：
黄山干笋 鸡蛋 面条肉丝
做法：
先将干笋泡个半天，变软后洗干净，手撕成一条条的，再切短
将切好的肉丝，放点淀粉，抓抓
热锅冷油，先炒肉丝，再加笋丝，加盐、味精，烧好后盛在盘子里
做面汤，在碗里放点酱油，小葱，盐，胡椒粉加点开水，搅拌均匀，煮好面后，将面条放在做好的面汤里
放点浇头在面碗里，想吃煎鸡蛋的话再煎个鸡蛋