xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
无油版奶酪酸奶蛋糕（6寸)～海氏C45烤箱菜谱
做过各种蛋糕，突然发现这款蛋糕才是真爱。调整了几次配方，今天下午给女儿买了一盒成长奶酪，正好做蛋糕时，心想把这个加进去试试，看看口感怎么样，结果被成品惊艳到了。不油腻、绵软，类似轻芝士蛋糕的口感。个人觉得学习一款新的蛋糕，至少要制作3次或者更多，技术和经验才更成熟稳定，所以不要害怕失败，动手试试吧。

以下是个人总结的一些成功的心得，欢迎交流。
成功的关键点：
1.模具选择是6寸阳极模具。关于8寸的配方暂时还做过，之后做了再补充。

2.蛋白打发是湿性发泡，大弯钩。

3.水浴法后期如果水量不够，记得蓄水。

4.关于海氏C45烤箱温度设置，在开始制作蛋糕前170度预热，烤盘里加入凉水，把蛋糕放入烤箱时，箱内实际温度是120度，温度重新设置为上下火145度烘烤50分，再155度烘烤10分钟上色，即可取出，并没有断电继续放在烤箱里焖半小时，急性子等不了，甚至也没有等晾凉就脱模了，并没有明显的回缩。但如果想追求更好的效果，可以选择在60分钟烘烤结束后，继续焖30分钟再取出，并且在凉透之后再脱模。

5.冷藏后口感更好。
用料：
2个（60克左右一个）鸡蛋
43克低筋面粉
10克玉米淀粉
130克老酸奶
20克儿童成长奶酪
40克韩国幼砂糖
2克柠檬汁
0.5克盐（可不放）
1克香草精（可不放）
做法：
海氏C45烤箱先170度预热再开始制作蛋糕。

蛋黄蛋清分离，倒入一盒酸奶，再倒入儿童成长奶酪。
本次使用的酸奶和奶酪牌子。
把蛋黄、奶酪、老酸奶搅拌成糊。
筛入低筋面粉和玉米淀粉
搅拌成糊状，不要用力画圈搅拌，可以用Z字型搅拌。不需要搅拌太久，均匀无颗粒即可。
如果追求细腻的口感可以把面糊过筛，会更好。
用保鲜膜把蛋黄糊盖好备用。
蛋清放入盐、柠檬汁，打蛋器300瓦功率的开始用2档打发至鱼泡状，加入第一次糖，3档继续打至细腻状后加第2次糖，继续打至有纹路开始加第三次糖。
打至湿性发泡，大弯钩时即可。
取一半蛋白放入蛋黄糊中，用翻拌手法混合蛋黄糊。
然后把翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆，继续快速翻拌均匀。
混合均匀即可，不要过度翻拌，防止消泡。
模具底部垫上油纸，四周也垫上油纸方便脱模，再距离模具20厘米倒入蛋黄糊。震几下大气泡。
快速放入烤箱后开始调节烤箱温度。
设置上下火145度烘烤50分钟，再上下火调150度烘烤10分钟表面上色后出炉。
表面稍微有点开裂，因为中间水干了，哈哈，不影响口感。下次会记得加足水或者蓄水应该会更好。
不油腻、绵软的无油奶酪酸奶蛋糕就做好了。
虎皮青椒酿
用料：
4个青椒
勺适量香油
适量胡椒粉
适量盐
适量生粉
适量肉沫
适量木耳
适量蒜米
做法：
1.洗干净青椒和木耳，青椒切成合适大小并用筷子把芯戳出来，木耳切碎备用，蒜米捣碎备用，猪肉切碎备用
2把木耳碎、蒜蓉、肉沫拌在一起，加入适量食盐、香油、生粉（可以让肉馅更黏，以免煎的时候掉出）、胡椒粉
3把做好的肉馅放入处理好的青椒里，在平底锅导入适量食用油，开始可以用大伙把青椒煎出焦黄色，接着转小火慢慢煎熟为止（此过程耗时长，非常需要耐心）。
食疗降血糖碎肉柚子皮
用料：
1个柚子皮
100克碎肉
3条香菜
50克酱油
40克蚝油
180克水
5克鸡精
70克花生油
做法：
柚子皮。切开黄色的表皮。留着白色的肉。切条状。。。放入有盐的冷水中。直到水烧开。。
把柚子皮捞起来。泡冷水。。然后抓干水分，备用。
放油，蒜米辣椒。爆香，，加入肉沫。。炒熟。然后加入柚子皮。。倒入酱油。蚝油。鸡精。水。。收汁了。撒上香菜葱花即可。
纯素奶油蛋糕
记录工作室纯素无蛋奶的诞糕～

工作室在云南大理～
用料：
低油
低糖
无添加剂
全部使用天然食材
做法：
原味
黑芝麻
纯素巧克力奶油
超柔软黑米糕
黑米也叫紫米，是一种药、食兼用的大米 ，分糯性和非糯性两类。具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效，因此被人们称为补血米，黑米具有减肥的功效。因为黑米中含有较多的膳食纤维。
黑米糕味道香浓松软、入口即溶而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。
用料：
100克黑米粉
25克糯米粉
25克粘米粉
15克玉米淀粉
110克牛奶
55克糖
2个鸡蛋
12克油
柠檬汁少许
做法：
将植物油和牛奶混合均匀后，加上蛋黄搅拌均匀。
加上过筛后的粉类，搅拌均匀至无粉状。
蛋白加柠檬汁，分次加糖，用电动打蛋器打发。
蛋白打到硬性发泡
蛋白糊与黑米糊翻拌均匀
倒入6寸戚风模具，震出气泡并震平。包上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气滴到蛋糕表面，影响蛋糕长高。把蛋糕模具放在已经烧开水的蒸锅笼屉上，用中火大概蒸35分钟，蒸好放锅里焖5分钟再开盖，拿出模具震一下，倒扣晾一会儿，就可以轻松脱模，切块享用了。
装盘准备切块享用
姜爆猪腰汤
猪腰子总是给人腥腥味，难以入口，但经过用姜蓉爆炒过后煮的汤，却美味可口。既带有姜汁的少许辛辣，又使猪腰子肉质结实，弹牙……那辛爽……味道好正！😍😍😍做法好简单，还具有壮腰健肾的功效喔！
用料：
2个或以上猪腰子
适量生姜
少许盐
少许生粉
适量料酒
适量开水
做法：
将猪腰子冲洗干净对半切开，用刀轻轻切掉白色的筋，再加少许盐，生粉放在猪腰子上涂抹清洗，主要是是为了去除腥味。
猪腰子去腥后，切块，沥干水分，加料酒，姜蓉，腌制片刻，待用。
锅里烧开水，将腌制好的猪腰子放入焯水。
捞起冲洗干净，待用。
热锅下油，放姜蓉爆炒出姜味，放猪腰子，料酒，继续爆炒出味。
加热水没过猪腰子，盖锅盖大火滚5分钟，转中小火20-30分钟。
一锅热腾腾“出沙”的猪腰子汤完成了。
香蒜腊肉面包
微咸、微甜，烤蒜的香，一款中西结合独特的面包
用料：
200高粉
50低粉
20糖
3盐
适量 切小丁煮制过的腊肉
3-4克酵母
20克和面用黄油
14克蒜蓉
25克蒜蓉用黄油
1克蒜蓉用盐
35克鸡蛋
125克牛奶
做法：
用面包机揉面（除黄油）两次，然后加黄油揉20分发酵
25克黄油加盐加蒜蓉混合装入裱花袋备用
发酵好后分成8等分每一份里面加少量腊肉粒（不可多放，会比较咸）包含成橄榄状压扁，进行二次醒发
发至两倍大，烤箱180度预热5分钟，趁着预热处理发好的面包，中间划一刀，刷两遍蛋黄液把裱花袋中的蒜挤入口内，放入烤箱上下火180度25分钟，根据自家烤箱调整温度
出炉了，样子差了点味道很好，微咸、微甜，刚刚好
🥓金针菇肥牛卷🥓
首次尝试，还不错哦。
用料：
1把金针菇
20个肥牛卷
2勺蚝油
1勺生抽
半勺老抽
2勺料酒
半勺白糖
半碗清水
适量食用油
适量葱花
3朵香菜
适量白芝麻
做法：
肥牛化开，用水清洗一下，去除一些血水；金针菇去根，清洗，根据肥牛卷数量撕成条。将2勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺白糖倒入碗中，加入勺半碗清水调开。
肥牛卷看看展开，包入金针菇，卷的时候尽量卷紧一些，避免散开。
锅内加入少许油，油温升高后放入葱花爆香，分个加入卷好的肥牛卷，都下锅后，淋入两勺料酒。然后从第一个入锅的肥牛卷开始翻面，都翻完之后，加入调好的酱汁，盖盖焖2-3分钟。
焖2-3分钟后，小心的将肥牛卷再翻面，用勺子撇去浮末，大火收汁。汤汁收差不多，挨个夹出，摆盘。最后喜欢有些汤汁的，淋上一些汤汁，撒一些白芝麻，放上香菜即可。
自制简单的韩式辣酱
微博看到的方子，再加一点改良，做出来非常不错哟！( •̀∀•́ )
用料：
1个苹果
1头大蒜
半个洋葱
1小块姜
100克水
35克糯米粉
3勺辣椒面
3勺料酒
7-8勺生抽
3勺米醋
2勺大豆酱
1勺白糖
1大勺蜂蜜
做法：
准备苹果一个，洋葱半个，大蒜一头，生姜一小块，清洗切块。（如果有梨的话也可以加梨）
35克糯米粉加100克水搅拌均匀。
把切块的苹果，生姜，洋葱，大蒜放入料理机，再倒入糯米水，搅打成泥。
开小火不断翻炒到汤汁减少。
加3勺辣椒粉炒匀
然后加入如图的调料，如果想要颜色深一点，酱油可以调成五勺生抽，两勺老抽。我又加了两勺油，加了油保存时间可以长一点。
小火不断翻炒到浓稠，即成。
豆酱炒麻叶
豆酱炒麻叶是潮汕地区一样我很喜欢的菜！
用料：
一汤勺普宁豆酱
一斤麻叶
很多猪油
三颗蒜蓉
做法：
猪油扔下去，蒜蓉爆香。
普宁豆酱放下去，爆香。
然后麻叶放下去炒。
炒几分钟，就可以了上蝶了。
醉蟹
想吃醉蟹，就这么简单，哈哈
用料：
2只大闸蟹
2.5勺花雕
2勺白酒
2.5勺生抽
2勺白砂糖
2勺美味鲜
做法：
蟹洗净
制作腌制液：如用料中的比例。
其实简单记的话，就是酒，酱油，白砂糖。需要增加鲜味的话加些美味鲜或味精。
酒用来醉+入味（我用的是黄酒加白酒，加些白酒更有醉味的香气），酱油入咸味，白白砂糖可丰富口感。
用保鲜膜贴好，放入冰箱。一天后（24销小时）就能吃了。（基本上蟹醉死后几小时就能吃了，若要更入味可多醉会儿）
薄荷牛肉
牛肉不小心泡在薄荷水里，闻起来有一股清香，薄荷也染上肉味，便顺势做了这道薄荷牛肉
用料：
300g牛肉
小撮薄荷
1个柠檬
做法：
首先将薄荷叶和柠檬洗干净，柠檬切三分之一，牛肉切片，用柠檬汁和淀粉将牛肉上浆腌制10分钟
锅中倒油烧热，爆炒牛肉，待牛肉变色后，将薄荷叶放入锅中，薄荷叶变色后立马起锅
红豆牛奶羹
功效:补血养颜
用料：
30克红豆
1盒牛奶
做法：
前处理:红豆浸泡
煮熟红豆

与牛奶搅拌，食用
椰汁银耳海底椰
近年来有不少养生学家认为银耳有滋阴润肺的作用，甚至可与燕窝媲美。
燕窝价格昂贵，很多人会对此望而却步，
而相对银耳就很平民化，普通百胜家也能经常享用。
银耳含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸，
在干燥的秋冬季节一定要多吃点呵！
用料：
银耳
海底椰
椰浆
冰糖
做法：
银耳泡发去蒂剪成小块
海底椰切小块
全部放锅里，加适量清水煲1小时左右，加冰糖和椰浆调匀食用
香肠毛豆蒸芋艿-芋艿的美味吃法
这道菜颜色好看，芋艿和毛豆又吸收了香肠的咸鲜味，舀一勺三样东西混在一起吃，那真的是极好的。
用料：
芋艿
毛豆
香肠
盐
做法：
芋艿洗净，用刨刀去皮，切成小块。
剥毛豆，把毛豆粒上的衣去掉。把香肠切成斜片。
摆盘，稍微撒些盐，冷水上锅蒸，大约10-20分钟即可出锅。
Q版-越南（东南亚）系列风味菜
越南菜 Vietnam cuisine  由于承袭了中国饮食阴阳调和的饮食文化，越南菜的烹调最重清爽、原味，以蒸煮、烧烤、焗焖、凉拌为主，热油锅炒者较少。即使是一些被认为较“上火”的油炸或烧烤菜肴，也多会配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等可以生吃的菜一同食用，以达到“去油下火”的功效。越南曾被法国统治，处处留下法国文化的痕迹，越南菜的口味也因此受到影响，因而也不有法式越南菜的说法。原料上除广用热带蔬果外，在做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜，辣。特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。本人在不断学习和改进中~
用料：
一瓶越南鱼露
适量小青柠
适量香茅草
适量罗勒
适量薄荷
适量椰浆，咖喱
适量小米辣
做法：
越南人喜欢用的食材：越南鱼露
罗勒-薄荷
小青柠~
越式炒饭~
越南法棍~
咖喱鸡~
炸春卷~
越南春卷~
越南河粉~
甘蔗虾~
烧烤鸭~
烤鱼~
特色菜多不胜数~这漂亮的奥黛也算 哈哈哈哈哈~
东南亚风味~
泰国菜~
紫薯椰汁西米糕
用料：
100g紫薯
25—30g鱼胶粉
80g椰浆
350g椰汁
30g西米
30g冰糖
200g矿泉水
做法：
将紫薯去皮洗净，然后切片将其蒸熟。
冰糖加50g矿泉水入微波炉加热，将冰糖融化成冰糖水。
将西米煮至透明状沥干水分备用。
往剩余的矿泉水里逐渐加入鱼胶粉，搅匀之后隔水加热使鱼胶完全融化于水中。
往打浆机里加入蒸熟的紫薯、椰浆、冰糖水、椰汁，将其搅打至紫薯融入椰汁中并成细腻状。
再倒入融化好的鱼胶水，再进行搅打至混合均匀后即可。
将打好的紫薯椰汁用细网筛过滤倒入盒子里。
最后加入煮好的西米搅拌均匀后，入冷藏2——3小时或隔夜即可取出食用。
花儿馒头8               章鱼哥🐙&海螺姑娘
我不是标题党，千万不要被标题误导喔！这里没有罗密欧与朱丽叶的爱情故事，只因今天做的这两款花式馒头要叫得顺口些，想到了童话里的海螺姑娘及动漫里的章鱼哥。
     
      不当作教程用，不可转载！有基础喜欢此花式者，仅作为参考。非专业，不回复，不喜勿喷！
用料：
中筋面粉
耐高糖酵母
糖
水
做法：
海螺制作
把面团搓长
用刀背按压
翻过来两边捏合
一直捏合到尾部
用手指按压开口处
使其成螺口状
提起尾部慢慢卷起
再卷
海螺完成！卷好怕散开，可粘点水
好美丽
蒸好的海螺不走样，花纹还是很清晰
美丽的海螺姑娘
章鱼哥制作
面团搓成这样的形状
擀面杖擀开、擀长
分割成八小条
两边向外卷起
再依次卷起
直至卷完八个触手
搓三个小圆面粘上，嘴巴用筷戳个洞
眼睛按上花椒籽
用筷收收颈部，不要用力夹断
海绵宝宝的章鱼哥来了喔！
水光肌的章鱼哥
它们在看什么？看流星吗？
不！看嘴形我觉得像在看UFO
蒸上一锅海鲜解解馋
几个海洋生物
海底一角
海底一角
加上气泡更生动
海底一角
呆萌的章鱼哥🐙
海底一角
美丽的海底世界
砂锅豆腐
完完全全无技术含量、无油烟、超级简单、零失败率，原汁原味好吃豆腐！
用料：
500g炸豆腐
4g盐
两朵大料
一小把花椒
做法：
把所有原料直接放进砂锅里，大火煮开，小火咕嘟10分钟入味，就可以吃了~
宫爆鸡丁
从小到大最爱吃的菜
用料：
2只鸡腿肉
适量花生
四个辣椒
三十粒花椒
两勺淀粉
两勺生抽
一勺白糖
两勺料酒
两勺醋
三片姜
两瓣蒜
半段葱
做法：
鸡腿肉切块 放置一旁待用
花生用开水浸泡十分钟后剥皮 放到一旁放凉（之后炸出来会脆脆的）

用水将两勺淀粉稀释至比牛奶浓稠一些的状态
生姜切丝 蒜切瓣 葱切段 辣椒和花椒放置一旁待用
油烧热后鸡肉下锅 翻炒至七八成熟时放入辣椒和花椒
带辣椒泛黄 花椒出味儿时放入姜丝翻炒 依次再放入蒜瓣和葱段
将两勺稀释好的淀粉放入调好的酱汁中（味极鲜+醋+料酒+白糖）然后倒入锅中翻炒
待鸡肉变粘稠 颜色渐棕时放入花生一起翻炒一下即可出锅
肥肠面
用料：
200克肥肠
适量面
适量盐
4-5段辣椒
做法：
和面，擀成薄面饼，切成面条，备用
将肥肠切成小块（已煮熟），热油，炒肥肠，加盐，辣椒段继续炒，加水，煮成卤，出锅备用
锅里加水，煮开，加面煮熟后捞出放到卤中，如果有青菜加一点更好啦
四喜蒸饺
临近周末，你有没有被老妈子催回家吃饭呢？

小编上周就被老妈子催回家聚餐，说可以尝尝嫂子的手艺。吃完之后，小编要夸一夸嫂子的厨艺！

一个新手妈妈，不仅能做出了一桌家常好菜，而且这些菜都有新创意在里边。

嫂子还跟我说，可以教我做四喜蒸饺，等下次我也能露一手，做给爸妈吃。

好东西就要来分享，小编给你们揭秘四喜蒸饺的做法吧！
用料：
150克猪肉馅
100克鸡蛋
100克胡萝卜
100克芹菜
4朵香菇
5毫升酱油
5克盐
5毫升料酒
15毫升花生油
5毫升香油
30毫升高汤
5克葱
5克姜
适量面皮
做法：
鸡蛋入锅煎成蛋皮后，再切碎。
胡萝卜、香菇热水焯一下，切成小丁，芹菜切细丁。肉馅里放入葱姜末搅拌均匀，再加入剩下的盐、调料和花生油，将两大勺高汤打入肉馅里，边加入边用筷子顺时针搅拌肉馅，直到肉馅粘稠上劲，最后加入香油拌匀即成饺子馅。
面皮中间放入肉馅，中间部分上下两个对边分别捏合。
左右两个对边也捏合，尽量均匀，再将边缘两两捏合形成四个孔洞。
将准备好的胡萝卜、鸡蛋、芹菜和香菇分别填入，即成四喜蒸饺。
将四喜蒸饺放入超大直径的蒸锅，再多蒸饺也能放。
设定快速烹饪档位1380W火力，蒸13分钟，取出即可食用。
成品图
腊肉饭
用料：
块腊肉
杯大米
个土豆
勺生抽
朵香菇
盐
做法：
腊肉煮15-20分钟
捞出洗净，切成小块
土豆去皮，洗净，切成小块
香菇洗净切成小块
锅中放腊肉，翻炒出油
加土豆和香菇块翻炒
下生抽，和盐（盐可以稍微多一点点）
电饭煲中放米饭
把炒好的菜倒在米饭上
加水
煮饭
老干妈火锅底料香锅
在大华发现老干妈牌火锅底料，才一刀多一点，是我见过最便宜的火锅底料了。买回来后，被老公（四川人）鄙视了，坚决不要拿来吃火锅，那就做香锅或者是冒菜吧。冒菜不就是火锅吗（冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜）。所以就拿来做香锅了。
用料：
老干妈火锅底料
素菜
荤菜
葱姜蒜
花椒
做法：
 把素菜荤菜处理一下。丸子是宜家的肉丸。软软QQ的，特别好吃。虾旁边的是土豆做成的小食，缺德舅买的，聚会佳品。鸡肉腌一下。
鸡肉炒一下
虾炒一下
素菜炒一下
葱姜蒜炒一下。我认识的一位重庆妹子总结的炒菜技巧。一切都从葱姜蒜开始。花椒也炒一下。请出女神老干妈（半袋，火锅底料略咸）炒一下。
加入上述炒过的荤菜素菜们，炒一下。完成了✅。味道一如既往的鲜（加了多少味精）。但是比想象中的要好吃。对于偷懒的家庭主妇真是很棒的选项，一道菜解决晚餐系列。此处因有葱和香菜，but出门买菜太困难了……
自制草莓酱
又到了吃草莓的时节~ 有时候买的草莓有点软了全都丢掉又可惜，这时候用来做草莓酱就在适合不过啦！红果绿蒂的草莓不仅视觉上非常清新可人，在做草莓酱的时候整个房间的空气里都弥漫着香香甜甜的草莓香气真是梦幻少女得不得了呦(๑• . •๑)~  
做成的草莓酱在扮酸奶和抹面包🍞的时候绝对大显身手！比买的草莓酱好吃不止一点点呐！
用料：
500克新鲜草莓
150克冰糖
半个柠檬
做法：
草莓洗干净去蒂，切半
尽情蹂躏~~咩哈哈哈~~~
在不锈钢锅里加入冰糖，看个人对甜度的喜好啦！然后倒入稀烂的草莓粥，点火加热。
下面的功夫就是熬啦！把一锅草莓粥熬成一坨草莓酱中间就是需要耐心啊~
要经常用勺子搅拌，以防糊锅。判断标准就是：一开始会有这样的白色泡沫，等到熬好就没有了；而且咕嘟咕嘟的冒泡也会从一开始的顺畅到后来的气泡很难冒出来，草莓酱变得粘稠，这是草莓里的天然果胶熬出来了~
熬好晾凉，可以在草莓酱中加入柠檬汁，一方面如果糖加多太甜可以调节甜度，另一方面柠檬汁可以使草莓酱保存更长时间不坏~
幸福的味道ε٩(๑> ₃ <)7з
番茄虾仁螺旋意面
比起直身意面，我更爱螺旋意面。至于为什么，大概是因为吃起来方便吧哈哈。裹上番茄酱汁的螺旋意面真是毫无抵抗力啊，更何况还有我最爱的虾呢！
用料：
100克螺旋意面
1个番茄
6个圣女果
8~10个虾仁
2瓣蒜
1/4个洋葱
2勺番茄酱
少许盐
少许黑胡椒碎
少许橄榄油
做法：
准备好食材。
圣女果对半切开，虾仁用少许料酒腌渍。蒜瓣切末儿，洋葱切小丁。
番茄顶部切十字刀，放入沸水中烫几分钟后捞出，稍稍放凉后去皮，切碎。
煮一锅水，水开后下螺旋意面煮8分钟后捞出控干水分，滴入几滴橄榄油防粘。
锅内下少许油，倒入虾仁中小火翻炒。
虾仁变红后盛出备用。
锅内余油，下蒜末儿和洋葱丁炒香。
倒入番茄碎中小火翻炒出汁，下番茄酱翻炒均匀。
倒入螺旋意面翻炒，让意面裹上番茄汁。
倒入圣女果快速翻炒至圣女果稍稍变软表皮微皱。
下虾仁翻炒片刻。
调入少许盐和黑胡椒碎调味即可。
出锅装盘，开动！
【清新森林】羽衣甘蓝青苹果汁
火爆ins的抗自由基冠军——羽衣甘蓝

富含大量类胡萝卜素
是“水果皇后”奇异果的5倍！
100g羽衣甘蓝中维生素K含量是西兰花的6倍
苹果的300多倍
更是人体所需的6.7倍
同时，羽衣甘蓝中还富含维生素C、钙、镁、铁等矿物质

1. 带给你非常全面丰富的营养，将你的饮食质量显著提高。
2. 富含抗氧化物，抗炎症、慢性病。
3. 富含膳食纤维，降低胆固醇、帮助肠道蠕动。
4. 富含维生素K最多的食物之一，有助凝血、钙质利用。
5. 富含胡萝卜素、玉米黄素、叶黄素，护眼神器。
6. 低热量、高营养、饱腹，减肥的首选啊各位！
7. 维生素C多多，美肤的同时增加免疫力。
……

纯羽衣甘蓝的原汁味道我是难以接受的，但是加了青苹果和柠檬的味道却很小清新。
用料：
200g羽衣甘蓝
1-2个青苹果
1/4个柠檬
做法：
将食材洗净，切块。
交替放入OmegaJuicers原汁机中榨汁
成品。咪一口~
鲜冬菇蒸鸡（上班族快手菜）
孩子一度很喜欢吃某功夫的冬菇蒸鸡套餐，周末都要去吃。我jio得还不如自己做呢，材料简单，做法省事，成本还低。一边蒸一边做别的菜，三四个人的一顿饭半个小时左右足够了。鸡肉好消化，与冬菇是绝配，味道极鲜美，孩子们大多都喜欢吃。
用料：
5-8朵（视大小和喜好定）鲜香菇
三、四个（视大小定）或半只鸡腿或鸡块
适量姜丝
十来颗枸杞
适量小红枣
瓷调羹两勺蒸鱼酱油
适量花生油
适量芝麻油（可不加）
适量葱花或芫茜碎
做法：
鸡切成小块，容易蒸熟。切太大了， 不但浪费蒸的时间、煤气，还不好吃。
鲜冬菇洗净，撕成小块，铺在碟子上。
将鸡块均匀铺在冬菇上。
不要弄反了放的顺序哦，因为冬菇铺在鸡的下面，会吸进鸡汁，更加鲜美。
均匀撒上姜丝、枸杞和红枣，淋上花生油、酱油。

记得一定扣上另一个碟子或盖子（以免蒸的时候进了水，汤汁过多，影响味道）。蒸的过程中，鲜冬菇会出水，鸡肉会多少出些油，所以千万记得隔水蒸，不然最后变成炖鸡啦。

冷水上锅，大火蒸20-25分钟后出锅。

喜欢麻油的，浇适量麻油，不喜欢就不用加。最后撒上葱花或芫茜碎，上桌。
香辣嫩豆腐
起名字我是菜鸟
起个奇怪的名字的话
人家估计都不知道是啥
大饭店现在貌似都靠菜名卖钱了
今天回家途中
突然特别想吃豆腐
又想吃口味重点的
然后就有了这盘豆腐
第一次做
好好吃😂一盘没够吃
我感觉我明天还得再做一盘
用料：
一块嫩豆腐
1个鸡蛋
适量淀粉
适量糖
2勺鸡精
1勺郫县豆瓣酱
4、5瓣大蒜
麻椒（或者花椒）
做法：
嫩豆腐切厚片，裹一层淀粉
再裹一层蛋液
起油锅，油多些。
油热后，裹好蛋液的豆腐小火炸至金黄，最好裹一个下锅一个。
炸好后，把多余的油倒出，留少许底油，放入拍好的大蒜、郫县豆瓣酱
、麻椒，炒香后，放入炸好的豆腐。
略微翻炒后（炒的狠了豆腐会碎），加一小碗水，盖不住豆腐的，炖一会了，把上面的翻下去继续炖，然后加入鸡精、糖。
｛日本零食｝自制巧克力薯片🌸猪猪女孩值得拥有
去年朋友去日本玩，非常🐮🍺哄哄地拿出来了这包零食，跟我说在日本卖116圆。

确实很好吃的同时我也只分到了几片。
哈哈哈，她也很舍不得吃，吃了七八天才吃完。

最近突然想起这个事情，在网上找了下方子，自己再调整了一下。

🙅🙅自己做出来的更好吃，放冰箱里想吃再拿出来吃，还是脆的。

嗨心ヽ(○^㉨^)ﾉ♪

过几天再做一批，给她分一点。
用料：
120克黑巧克力
50g薯片
10克黄油
做法：
隔水加热巧克力，之后再加入黄油一起搅拌均匀。
裹两面或者裹一面都可以。
但是我个人觉得裹一面口感更好，因为适当的咸会让巧克力的香甜味更有冲击感，而且不容易腻。
下面铺层油纸，放烤架上晾干，或者放入冰箱冷藏15分钟。
如果不放这种有网的架子上面是不可能成型的。
密封袋封好，吃不完放冰箱。
口感真的太棒了～一定要试试噢
清蒸鱼丸
清淡
用料：
鱼丸适量
火腿肠一根
调料按自己喜欢
做法：
鱼丸摆好入锅蒸十五分钟左右
调制自己喜欢的汁
蒸好取出倒入调好的汁
清清爽爽清清淡淡
红焖金针菇胡萝卜羊肉片（羊肉片不会老的做法）
家里羊肉片买多咯，本来打算涮火锅的，后来发现一个红焖羊肉胡萝卜的菜谱，但是涮火锅的都知道羊肉片炖久了会老，所以用炖牛肉的经验试了一下，果然非常棒！配方都是两人份的量，大家可以适量增减～
用料：
300克羊肉片
一小把适量金针菇
大半根胡萝卜
4片姜
4个八角大料
适量味极鲜酱油
适量冰糖
半听啤酒（秘密武器）
做法：
羊肉姜片先冷水入锅焯水，水不要太多，和你想炖的汤汁的量差不多就行，同时加半听啤酒！蛤蛤蛤，这就是把牛肉炖酥的绝技～羊肉片同样好用～
羊肉片变色之后，把肉沫沫捞出来，加入酱油冰糖八角胡萝卜，然后开始小火焖煮！
过个半个小时左右，尝尝味道，应该是鲜咸的那种，还带有一点甜味，南方人嘛，做啥菜都要放点糖。然后在要出锅前十五分钟加入金针菇就可以了，否则金针菇就容易太烂了～
开始享受美味咯～愿意撒香菜和葱的随意～
鸡丝凉面
用料：
1只鸡腿     
鸡腿1只
胡萝卜1根
紫甘蓝少许
黄瓜1根
芹菜丁少许
小香葱7少许
洋葱1个
黑芝麻少许
鸡蛋3个（三个人的量）
木耳少许
小磨油，耗油，花椒油，芥末油，生抽，白糖，辣椒油，蒜和姜
做法：
如图，备料焯水，过凉水，滤干装盘
这盘是生的
辣椒是原来自己炸的，放了芝麻，花椒和小茴香。酱汁配料：生抽，苹果醋，（喜欢酸甜口味的可以多放点）耗油，芥末油，花椒油，各种比例按个人喜欢添加
我喜欢比较Q的面，也怕下水煮的掌握不好时间，要不粘，要不夹生。上锅蒸了二十分钟，事先冰箱里准备冰水，面出锅后，用筷子稍微挑几下，用冰水冲冲，放小磨油拌匀，因为是蒸的面，不粘，不用很多的油，更健康哦
还有这个，一个鸡腿，煮好貌似没有晾透，撕不好。
面和菜，料汁放一块搅拌
蒜和姜捣的汁，还有辣椒，最后放。撒上香葱，放上鸡蛋即可。
秘制超过瘾三杯鸡
三杯鸡，对于出自哪里，大家的说法总是不同，有人说是上海菜，又有人说是台湾菜，但是这些不重要，重要的是它是一道好吃的菜。
用料：
适量红椒
适量九层塔
适量鸡翅
适量鸡腿
适量大蒜
适量小葱
适量姜片
5勺芝麻油
10勺米酒
1.5勺老抽
适量冰糖
3勺生抽
做法：
鸡腿和鸡翅洗干净，切成小块，别把骨头提前剔掉了！
剁好鸡块冷水下锅，焯一下，去除血水,锅里加入食用油和芝麻油，放入生姜片，生姜炒香之后倒入大蒜和小葱，翻炒一下后，再倒入刚刚焯好水的鸡块，继续翻炒。
炒到鸡块差不多焦黄的时候加入老抽，生抽，米酒和冰糖，炒匀之后盖上盖子焖差不多四分钟。
放入切好的红椒和九层塔，翻炒几下就差不多可以出锅了！
好了就可以装盘了，是不是看着很有胃口，吃起来真的是超级下饭啊 ！
清心丸绿豆爽
用料：
绿豆瓣
清心丸
糖
做法：
绿豆瓣浸泡三个小时，清洗干净后上蒸锅蒸熟。
番薯粉加煮沸的开水一起调和，反复搅拌，用力揉搓。再揉捏为长条，切成约5毫米的小颗小顆即可。
煮沸水加糖，放入绿豆瓣滚一滚，再扔入清心丸灼一下，热饮冷饮就随意啦。
麻辣鸡丝
用料：
1块鸡胸肉
半根适量黄瓜
适量料酒
2勺生抽
2勺香油
1/2到1勺醋
1/2勺糖
1g盐
葱、姜、辣椒面、花椒、熟花生、白芝麻自制辣椒油
2-3小棵香菜
做法：
一、	材料准备
1)	鸡胸肉，1整块；
2)	黄瓜半根；
3)	料酒适量；
4)	生抽2勺，香油2勺，醋1/2到1勺，糖1/2勺，盐1g；
5)	自制辣油适量（用葱姜、辣椒面、花椒、熟花生、熟白芝麻自制）；
6)	香菜2-3小棵剪碎；
二、	烹饪过程
1)	冷水放入葱、姜、料酒，鸡胸，中小火煮开后，转小火煮10分钟，关火焖一段时间，注意观察鸡胸变化，取出冷却手撕；
2)	准备香菜末、花椒、蒜片、葱白、葱绿；
3)	起油锅放入花椒，中小火油炸几分钟，出现香味后放入姜片，葱白，葱白颜色变化后放入葱绿，葱绿开始变黄，取出所有葱姜花椒，留下干净的油加热；
4)	加热油的过程中，小碗内放适量辣椒面，碎花生，白芝麻，然后滴几滴水，保持湿润但不见水的程度；
5)	将2）中加热的油一边慢慢倒入小碗，一边搅拌，完成辣椒油的制作；
6)	另用一小碗，放入生抽2勺、香油2勺、香醋1/2到1勺、糖1/2勺、盐1g、辣椒油适量（看自己口味），制成酱汁；
7)	切细条黄瓜铺盘底，铺上鸡丝，撒上酱汁，撒上香菜末，大功告成；
茅根甘蔗凉粉冻
简单的糖水，比较养身！
用料：
100克白凉粉
3节甘蔗
一小把茅根
5颗马蹄
5颗红枣
适量水
做法：
准备一包白凉粉！
把茅根、甘蔗、马蹄、红枣煮水，我是直接放电饭锅煮的，因为小孩吃的，就不放糖了，本来甘蔗煮水就是微甜的了，水的克数按你放白凉粉的克数就可以，看图的说明！
把茅根水煮好去渣留水就好，按煮白凉粉的说明去煮就行了！没什么难度只是把原来的水替换成茅根水！
我喜欢加椰汁一起吃！夏天冰冻口感更好！
红豆面包
我是一个对面食没有办法拒绝的人，特别还加了红豆，要不然以前也不会胖成160斤😂，每个胖子都有喜欢食物😁不过我喜欢吃自己做的，用料自己都知道安全。这是一款超级简单的红豆面包。
用料：
275克高筋面粉
30克冰糖粉
25克黄油
150克牛奶
1个鸡蛋
5克酵母
3克盐
适量熟红豆
做法：
将牛奶，黄油，酵母和糖粉放入主锅，以3分，37度，速度2加温。然后加入高筋面粉和盐，以3分，揉面团。
(如果不用小美的朋友可以用面包机揉面除黄油外的所有材料都放进去先揉是10分钟，然后再加入黄油揉15分钟就可以)
然后把面团放入碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大(约一个小时)
将面团分成6等份排气，静止15分钟(这个大小自己可以适当调整)
将面团用擀面杖擀平，放入红豆，(放入适量冰糖粉，应为我烧红豆的时候没有放糖)放好之后，收口包好就可以了哦。这次没有拍的很详细，下次做的时候加上去😂
包好后刷上蛋液，放上黑芝麻，烤箱180度，约15-20分钟左右(以自家的烤箱温度)
好吃的红豆面包烤好了✌
如果喜欢吃更细腻的面包，可以揉至扩展阶段
红薯磨牙棒
6M+ 红薯含有大量的膳食纤维 胡萝卜素 维生素A 维生素B 维生素C 维生素E以及钾 铜 硒 钙等多种微量元素 营养价值非常高 被营养学家们称为营养最均衡的保健食品
用料：
50g红薯
100g低筋面粉
做法：
准备食材 红薯和面粉1:2
将红薯蒸熟
蒸熟后用搅拌机打成泥状
红薯泥成温热状态后放入无水无油的容器中 加入筛好的面粉
揉成面团
按压成长条状
切成细条
扭成磨牙棒的形状
烤箱180度预热5分钟后上管160度下管160度 时间为60分钟 磨牙棒越粗烘培时间越久
完成
蜜汁鸡翅
还有几天就过年了哦！小伙伴们都回到家了吗？是不是也开始张罗着今年的年夜饭了？今年要不要和父母一起下厨？我感觉是时候露一手了，所以准备了一道有卖相，又好吃的宴客菜教给大家，真的是好吃的停不下来，但是做法又超级的简单呢！即使你没什么厨艺也不用担心做不好，因为确实比较简单的哈！
这道蜜汁鸡翅相信家里的大人孩子都会爱上，因为极少会有人不喜欢吃鸡翅。首先外观就比较诱人，鸡翅这种食材呢，怎么摆盘都很好看，简单的摆摆，然后用白芝麻装饰一下，就非常的好看。过年端上桌也很有卖相的哈！再加上口感确实也非常的好，家里的小朋友都抢着吃。
鸡翅记得事先要用刀划几道口，方便入味哦！另外可以提前一晚腌制，也方便鸡翅更好的入味。煎制的时候记得要用不粘锅，防止鸡翅粘锅。喜欢吃干一点的可以把汁收的久一点，我比较喜欢用汤汁泡饭，所以预留了一点点汁。
用料：
10个鸡翅中
适量大蒜
适量盐
适量油
适量料酒
适量耗油
适量酱油
适量蜂蜜
适量甜红椒粉
适量白胡椒粉
适量白芝麻
做法：
鸡翅备用。
鸡翅洗净，在正反面各划上两刀，帮助鸡翅入味。
调料全部倒入碗内搅拌均匀，放入鸡翅腌制入味。
油锅烧热后放入鸡翅。
两面煎至金黄上色。
煎好的鸡翅里，倒入腌制时剩下的酱料。
盖锅盖焖煮一会。
然后大火收汁。（我喜欢预留一部分汁，拌饭特别好吃。）
烧好的鸡翅摆盘。
撒上适量的熟白芝麻和迷迭香装饰即可。
香菇油菜
姐姐最爱吃的菜
用料：
一把油菜
8朵香菇
2勺蚝油
1勺生抽
半勺盐
适量食用油
适量葱花
做法：
油菜洗净控水备用
香菇洗净，切片
锅内加油，7成热倒入葱花和香菇不停翻炒，炒至香菇变小没水份后，倒入油菜继续翻炒
油菜变软，成翠绿色，加入盐、生抽、蚝油翻炒片刻，关火盛盘
椒盐皮皮虾
曾经到海鲜店就喜欢点这个椒盐皮皮虾，也有地方叫虾姑，还有叫赖尿虾，总之就是五花八门啦😄他们说吃椒盐味的就不是海边长大的，海边长大的人吃原味。这倒是事实，管他如何，我就是喜欢椒盐味！
用料：
1斤皮皮虾
一小块生姜
适量青红辣椒
小半个洋葱
适量大蒜
3-4个干辣椒
适量料酒
适量椒盐
做法：
一：洗干净皮皮虾，然后放入料酒，生姜，少许盐，搅拌腌制至少15分钟
二：热锅热油，腌好的皮皮虾下油锅炸，虾壳变红色捞起

三：皮皮虾炸好捞起备用
四：锅内留少许油，倒入洋葱丁，大蒜丁，青红辣椒末，干辣椒末煸炒，炒出香味
五：倒入炸过的皮皮虾一起翻炒，加椒盐，少许盐

六：装盘出锅，用辣椒丝点缀，也可以用香葱点缀，随你喜欢啦！慢慢享用吧
                    芸硕妈妈   微信号：294455121
电饭锅版煲仔饭
用料：
短的3根，长的1根广式腊肠
4棵油菜或者芥蓝
电饭煲量杯3杯米饭
适量葱
3片姜
少量老抽
适量生抽
适量糖
少量盐
适量水
做法：
大米洗净，放入电饭煲，水加到3.5刻度，煮饭。（水量加到3.5时做出的煲仔饭比较粘稠，湿润，适合小孩子吃）
腊肠切片，比较肥的就用锅煎一下（煎出的油不要倒掉），不是特别肥就不用煎。打开电饭煲看一下米饭（不用暂停，煮饭程序开着就行），待米饭露出水面，周边还是湿漉漉的时候（如上图所示），就把腊肠码到米饭上。码好之后盖上锅盖继续煮饭程序。
蔬菜用水焯熟，捞出备用。
葱切段，腊肠煎出的油加热，放入葱段，姜片，略炒，加入老抽，生抽，盐，糖，和少量水，煮沸2分钟关火。捞出葱姜即是拌饭的酱汁。
米饭煮熟后，放入酱汁，放上蔬菜，拌匀即食。
拌匀后的样子
南瓜白玉粥
南瓜甘甜可口，冬瓜煮熟后很容易嚼碎
两者搭配一起
就是可以让宝宝开始锻炼咀嚼的辅食
用料：
一块南瓜
一块冬瓜
8克（两勺）奶粉
做法：
准备一块南瓜，一小块冬瓜
南瓜去皮后切成小块，放锅里开始蒸
冬瓜去皮去瓤后切成一块一块的小薄片，要尽量的薄，再把冬瓜切成丝。一小锅水烧开，把冬瓜丝放进去煮。
熟的南瓜加一点配方奶液打泥，再放上煮熟的冬瓜丝，搞定。
抹茶巧克力奇普
距离上次更新刚刚好一年，感觉竟然有半辈子那么长……
主要原因呢也不妨给大家说下，去年2月的二十多号，就开始了外人看上去颠沛流离，自己最初觉得还不错然后时间长了同样也感觉颠沛流离的长期出差生活……曾经非常想要在酒店里面自己折腾锅碗瓢盆做饭的，和前台协调的结果就是我如果这么做估计就会立马狗带……
其实我记得当初找工作的时候有很仔细的想过出差的事情，年轻时候的我觉得还好啊，出差么就是累一点，好在可以见识到不同地方的风土人情，也并不一定都是需要说NO嘛。后来发现还是比较天真，一天两天在外面吃还行，一周两周吧就有点吃不习惯，更何况是按照月来计算的，后面吃东西简直就是一种折磨，而喜欢吃浓油酱赤口味的我又去了一个口味很重的地区……
去年的深秋终于结束了漂泊，回到了原来读书的杭州（人生就是如此神奇），第一件事情当然是好好对待自己的厨房！说起厨房和烘焙，脑子不转弯的就想到了长帝，不仅第一台烤箱是长帝的，在烘焙路上一直少不了长帝的陪伴，因为住的地方厨房比较小嘛，所以很适合长帝新款的蒸烤一体箱，不为什么，美观方便一家更比五家强！
有了设备，给同事们带点新年伴手礼那是必不可少的咯，过年就要甜甜甜，做一点抹茶风味的巧克力奇普饼干做办公室下午茶咯！
用料：
80克黄油
150克中粉
10克抹茶
90克糖粉
25克鸡蛋
60克黑巧克力
20克蔓越莓
做法：
黄油隔着热水软化，一次性加入所有糖分之后用打蛋器低速打发，慢慢加入鸡蛋液，每一次都要完全打发之后才可以加入下一次
这是打发好的黄油，呈现轻盈的浅黄色质地
加入低筋粉和抹茶粉
刮刀按照不规则方向拌匀到没有干粉的状态，加入巧克力豆和切碎的蔓越莓干
按照15g一个进行分割，不用特意揉圆，捏到面团不散开之后用力按到烤盘上，保持一种比较天然粗糙的外观
放到烤箱中层，上下火160-165度，烤15分钟左右即可，一定要小心千万别烤过头，颜色会不好看哦
红柿肉丸汤
如你所见，这是一碗再简单不过的肉丸汤，食材简单，佐料简单，平平常常的一碗家常……

国庆收假回来，朋友们总会问“假期玩的好吗”，而我的这个假期前半程忙完报告，后半程的几日便是赶路回y.c，陪姥姥，看看奶奶。

姥姥一直住在医院里，半疗养的性质。
因为阿尔茨海默病（Alzheimer's disease,AD），现在的姥姥只拥有很久远很久的记忆和最最近的最简单的人与事。

在此之前，我一直记得的印象是洪亮的大嗓门，做家务雷厉风行利索干脆，性格要强、执拗。

甘甜的冰糖、糯香的米泡、酥脆好吃的翻馓、各种卤味、面疙瘩、红油牛肉丝、炖排骨、汽水肉…… 总是想着法子给我和哥哥们做好吃的，从不吝啬花钱，儿时的记忆力，姥姥的橱柜堆着的全是各种各样的吃食，永远都是满满的

上学时候的我总是一年只有寒暑假的时间才会回y.c，每次回去姥姥总会召集哥哥们给我开欢迎会；临走还会再正式的聚一次，谈谈这次回来的见闻所感，不过说是开会，其实就是聚在一起敞开肚皮吃各种好吃的，喝好喝的汽水，吵吵闹闹，和过年一样热闹

是时间走的太快，还是我们太后知后觉？

不知道从什么时候起，姥姥瘦弱了、讲话不再大声、牙齿咬不动一直爱吃的脆苹果、走路开始拄拐杖，同样的一句话一遍遍重复，渐渐开始丢失着大段大段的记忆，随之一起消失的是许多的人和事……

可房间里有一角，姥姥每天雷打不动的要打扫、擦拭，直到她住院前都保持的干干净净，一尘不染

那是姥爷的位置。

某次回去，我曾翻开姥姥住院前每天清晨都必翻开记录的记事本，每一页习惯记录着的是天气预报和起床、睡下的时间，夜间醒来的次数，还有姥爷离去的时日，一天天，一年年……

我和哥哥们都没见过姥爷，印象中只有一张黑白照片，而那个相框被姥姥擦拭了无数次

姥爷走得早，姥姥拉扯着三个孩子：我妈和两个舅舅。却从来没有再找一个伴儿的想法，家里也没人敢提。

我从没张嘴问过姥姥有关姥爷的事，大多都是从妈妈和舅舅那获知寥寥。生怕，问了会是一种惊扰，姥姥内心那特别的相守。

可能，再也没有机会让我得以当面问过，这么多年的坚守，是怎样一种的心情。

但能肯定，若时间能倒流，这种选择，依旧。

国庆节前，姥姥摔了一跤，嘴上缝了针，精神较从前差了许多，不能下床走动，只能卧床静养。

我回去时，脸颊上还有些青紫，言语也少了许多

每天中午都会准时提着保温桶，上24楼，送汤，送饭，再一口口喂给她吃

头几天，舅舅做了她爱吃的鳝鱼、蘑菇，我提了热腾腾的鸽子汤，可轻声哄了好几次，也只勉强吃得下几口便摆手不要了

有些着急

临走的那天，舅舅做了这道红柿肉丸汤一起送去，姥姥竟然一口气吃下了好几个丸子，喝了不少汤，饭也吃了一小碗……
悬着的心这才稍稍安慰了些

特意向舅舅学了这道菜，因为姥姥喜欢。

等待，最苦也最坚强。

相守，最难也最幸福。

——致亲爱的姥姥
用料：
猪肉
西红柿
平菇
鸡蛋
葱
姜
蒜
高汤
盐
鸡精
香油
做法：
新鲜猪前腿肉洗净，擦干水分，分离出猪皮、瘦肉
将猪肉上的筋膜清理干净
清理好的猪肉多肉茸 （窍门：剁的时候刀刃时不时沾点水，这样剁出来的肉茸会很细嫩）
肉茸要尽量剁的细一些
肉茸差不多剁好的时候加入一些姜片继续剁直至几乎看不见姜为止
剁好的肉茸加一颗鸡蛋顺一个方向搅拌均匀
加入适量鸡精
再调入少许盐，继续顺一个方向搅打上劲
在肉茸中加入少量清水搅打均匀，是为了让肉质更细嫩
洗净的番茄切片，平菇撕小瓣
锅内放少许油，煸香蒜末
入番茄翻炒出沙
倒入平菇一起翻炒一会
倒入一碗高汤 （如果没有高汤，可以用鸡精+温水代替）
汤快开的时候往里依次下丸
丸子煮熟后放入少许盐调味，淋上一勺香油即可
自制薯条
自制薯条，价格便宜，吃着放心，炸的时候薯香四溢，吃的时候满口酥香，趁热吃比KFC的好吃呢。
用料：
土豆
油
盐
做法：
土豆洗净去皮，我用波浪刀切的，用普通刀切条就行，粗细随意。切完用清水冲洗几遍，然后放水中泡一会。
锅中放水，加一点盐，烧开后放入土豆条，煮两开后关火捞出过凉水。
捞出控干水分，放冰箱冷冻。
炸之前拿出来，室温稍微缓几分钟
锅中放油，中大火将薯条炸至金黄
捞出控油，装盘，打算撒点盐，还打算弄点番茄酱，啥都没放呢，尝了一个，没忍住，就都吃没了，忒香了。
双色蝴蝶馒头
用料：
1、紫薯面团
50克紫薯泥
5克白糖
15克水
70克面粉
0.7克酵母
2、抹茶面团
55克水
10克糖
100克面粉
1克酵母
5克抹茶粉
做法：
1、先做紫色面团：
紫薯去皮，切片。
上锅蒸熟。
取50克，用勺子压烂成泥。
加入70克面粉、5克糖、15克水、
7克酵母。
（如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
2、再做抹茶面团：
水55克+糖10克+面粉100克+抹茶粉5克+酵母1克
揉成绿色面团。
放温暖处发酵至两倍大。
将发酵好的面团排气后，分成30克左右一个的小面团。
取紫色面团。
用擀面棒擀成椭圆形。
取抹茶面团。
用擀面棒擀成椭圆形。
将抹茶面团放在紫色面团的上面。
由下往上卷起。
不要卷到头，留一部分不要卷。
用刀把卷起的面皮切成一个个1.5厘米左右厚的面皮。
切下来的两块面皮翻过侧面，背靠背放平行。
用两根筷子从中间夹一下。
一只漂亮的双色蝴蝶就做好了噢。
放入蒸锅中，醒发15-20分钟。
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
炸藕盒
山东人过节必吃的，啦啦啦
用料：
2斤藕
100克面粉
2个鸡蛋
10勺淀粉
自己根据口味搭配馅的配料
做法：
配了羊肉胡萝卜、羊肉韭菜、鸡蛋韭菜
藕片切片备用，藕片切成二片一份，中间一定不能切断！这也是最难的地方，所以尽量多买点藕，以防切断……切断的可以炒菜用也不浪费
夹上馅儿
慢慢加馅儿加入藕盒中
鸡蛋、面粉和一下
下锅油炸，慢火炸，要炸两次，才会酥
超级好吃！
㊙️“惠灵顿”鸡肉卷
仿制惠灵顿牛排做法 性价比超高 仪式感满满 简单又好吃的 培根鸡肉卷 鸡肉真的超级嫩👩‍🍳
用料：
1块大鸡胸
4片培根
1勺芥末籽酱
1勺蛋黄酱
1勺帕玛森干酪
少许海盐
少许黑胡椒
少许葱姜蒜粉
做法：
整款鸡胸洗净 擦干水分 从中间均匀地剖开 注意不要切断 正反面撒海盐 黑胡椒 葱姜蒜粉 意面香草 按摩均匀 腌制半小时
1勺芥末籽酱➕1勺蛋黄酱➕1勺帕玛森干酪碎 搅拌均匀
将芥末籽酱均匀地涂抹在腌好的鸡胸上
鸡胸卷成一个肉卷 将四片培根均匀地包裹住鸡胸卷 用棉绳固定住（肉卷要尽量卷的紧一些 避免烤制时散落）
培根鸡胸卷外包裹住一层锡纸 入烤箱上下火210度 烤制30分钟后 取出 将锡纸打开 再入烤箱 上下火230度 烤制12-15分钟（看上色）
烤好的培根鸡肉卷去掉线绳 表面撒黑胡椒装盘 上桌
旁边可配法式土豆泥 
仿制惠灵顿牛排做法 性价比超高 简单又好吃的 培根鸡肉卷 鸡肉真的超级嫩
你还等什么🤔
松软系婴儿手指食物—鸡肉玉米肠
宝宝刚开始添加手指食物时，宝妈最担心的莫过于宝宝会不会不小心噎到，所以保证食物松软润泽的质地也是非常重要。
一个小技巧，保证这款鸡肉肠非常软嫩。而里面又特别加入了玉米粒和小肉粒，还可以帮助宝宝锻炼咀嚼，吞咽能力。
用料：
100克鸡胸肉
2汤匙米粥
一小片姜
1/4只玉米
一小片胡萝卜或南瓜
1汤匙玉米淀粉（可不加）
几滴芝麻油
几滴亚麻籽油
做法：
鸡胸肉洗净，去掉里面白色的筋膜，用姜水去腥。
取一小部分鸡肉，手切成小粒。
剩余部分加2汤匙米粥。米粥是松软润泽的关键，因为可以从中阻断肉类纤维，避免过硬。
加入玉米粒，一小条南瓜或者胡萝卜。
用搅拌机或料理棒打成泥后，再加入之前备好的肉粒和玉米碎，可加一点玉米淀粉调节浓稠度。
沿一个方向搅拌几分钟。
准备好的肉泥倒入裱花袋中，挤入香肠模具里，或用锡纸卷好。
挤好后，上锅蒸20分钟即可
平时可搭配面类，粥类，蔬菜成为一餐。如果早晨比较着急，这款肉肠可以单独成为一餐，因为里面包含了淀粉谷物类，肉类，蔬菜类，可以满足宝宝一餐的营养需求。
胡萝卜苹果汁👍
用自榨的果汁代替饮料吧！

味道好，营养也更多哦

🍉🍓🍐🍎🍊🍅

选择也很丰富，

西瓜，草莓，苹果，橙子，都是可以拿来榨汁的，

不过水果里的果糖比较丰富，

还是要适量哦😉
用料：
4根胡萝卜
2个苹果
做法：
1⃣ 胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。苹果洗净。

2⃣ 先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，饮用即可。

这里面李教放了两个苹果，建议一天吃一个200g左右的苹果就可以了。

这个自己做的果蔬汁可以跟家人一起享用哦，一起用健康的自榨果汁代替饮料！
香酥葱花烙饼
用料：
克面粉
克葱花
克油
克水
克盐
做法：
和面，用80摄氏度开水烫面，用筷子搅拌至粘稠，和成略软的面团
擀开成大面饼，放入葱花咸盐和油，之后切成小面团在擀开，擀成长面皮后再换方向来回重复擀，这样烙出来有酥脆的千层口感
两面抹油，小火上锅慢烙，急火会使饼子外焦里生，慢烙到两面泛起焦黄
切成三角形小饼就可以啦
玫瑰花椰蓉面包
一直特别喜欢蜂蜜小面包的底座，酥香脆~用蜂蜜小面包的方子做成了玫瑰花的形状，上面筛了一层椰蓉，真的好香好香好香~在烤箱里闻到香味都忍不住流口水~
用料：
250克高筋面粉
90克牛奶
48克鸡蛋液
3克酵母
25克黄油
1克盐
35克蜂蜜
25克白砂糖
7克奶粉
15克黄油（抹烤盘）
适量白芝麻
做法：
除黄油及白芝麻外所有材料入面包桶，选择面包机“和面”程序，运行15分钟
一个“和面”程序后加入黄油，再进行一个“和面”程序，揉至扩展阶段。滚圆。
盖保鲜膜发酵两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩即可）
15克黄油均匀抹在烤盘上
发好的面团取出按压排气，分成约11克一个的小块（40个）滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
取一个小面团，擀成圆形，依次擀四个，如图错位叠放
取一个小面团搓成长条形，放在四个小面饼一边，从右往左卷起来。用利刀在中间一分为二
依次做好所有的玫瑰花（以上量我做了8个，一分为二成16个）每做完一个底部沾白芝麻，放入抹了黄油的烤盘
烤盘放入烤箱中层，下层放一碗热水，发酵至两倍大。表面刷蛋白液（因为里面含蜂蜜，所以刷的蛋白）
表面用筛子筛一层椰蓉。放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，20分钟（具体时间视个人烤箱实际情况而定，我烤箱温度偏低）
烤好的面包~真的太香太香了
烤好的面包
一杯特饮
做凤梨酥馅，有大量的菠萝汁，可以做成各种菠萝特饮，这只是其中一种，（香蕉菠萝特饮）可以不同配搭！正正正
用料：
350毫升菠萝汁
半根香蕉
一台料理机
做法：
菠萝汁香蕉倒入料理机，启动打碎功能，5分钟就好了。
倒入杯子，直接饮用，酸甜可口，真是不错的味道！
不加任何添加剂，简单三步熬出胶，软糯红枣银耳莲子汤
这是一道最容易做的秋季美容甜品，原料简单熬制步骤更简单，一起来试试吧
用料：
1朵或半朵银耳
一把莲子
10颗红枣
若干,视你偏爱的甜度定冰糖
若干桂花糖
做法：
第一步：泡软干银耳和莲子（如果是新鲜的就不用提前泡），记得去掉莲心，不然好苦
第二步：银耳去掉黄色的根步，掰成小块，和莲子红枣加水煮开，去掉浮沫
第三步：关小火熬1-2小时就好啦！注意小火也不能太小，保证稍有沸腾状态（如图）。不同品质的银耳出胶时间不一样，根据汤汁的粘稠程度把握时间，最好开始的时候多加点水，别中途加水。
这是清汤没有出胶的状态，多为水滴不连贯。这样的状态口感不好，就是加了糖的水而已
这是出胶了的软糯状态，连贯粘稠，继续熬煮会更加粘稠，但我个人更喜欢这个状态，口感滑嫩但不会黏黏糊糊
似乎静图更能看出出胶感，可以加桂花糖（如主图），淡淡的桂花香味，不一样的风味。
蒜蓉粉丝娃娃菜
用料：
2颗娃娃菜
5-6瓣大蒜
2小把粉丝
半碗勺生抽
2-3屯勺蚝油
8-10滴香油
适量糖盐
半碗水淀粉
做法：
处理粉丝：热水煮开粉丝后用冷水叮一下。
处理娃娃菜：四分之一切开，开水焯。
剁蒜蓉。
配置调料：生抽/白糖/盐/香油/胡椒粉？

步骤二：上锅蒸大火8min。同时调水淀粉

步骤三：蒸盘的原汁倒入小锅中，加入蚝油，煮开后加入水淀粉，调成芡汁。淋在蒸菜上。
香煎土豆饼
用料：
个土豆/培根
克面粉/洋葱
个鸡蛋
克胡椒粉
克盐/黄油
做法：
土豆切丁上笼蒸熟
洋葱切碎、培根切碎，锅中放入黄油将洋葱、培根炒香加入土豆中，再加入面粉鸡蛋盐胡椒调味待用
锅中放油，把土豆馅做成圆饼放入油锅中煎至金黄色即可
炸鸡块（空气炸锅版）
空气炸锅用起来超级快手方便，特别适合厨房小白，陈先生自从有了这支锅，原来的厨房小白，秒变我们家族里的大神。
用料：
一包冷冻鸡块
适量番茄酱
做法：
1，冷冻鸡块从冰箱里拿出来，解冻十几分钟。
2，空气炸锅预热200度10分钟。
3，把冷冻鸡块放入烤盘中，180度15分钟。
4，鸡块烤到差不多8分钟左右从空气炸锅中拿出来，翻面再继续烘烤到时间。
5，15分钟后，从空气炸锅中拿出来摆盘挤上番茄酱。
蒸鸡胸肉黑米寿司卷
其实就是讲紫菜包饭中的火腿啊什么的换成脂肪含量少的蒸鸡胸，还有一些蔬菜丝。方便制作。而且热量很低。很适合做加餐或者正餐。热量低，gi值低。
用料：
两大勺糙米
两勺（或者更少一点才好）黑米
两张半海苔
随意，适量胡萝卜，黄瓜，苹果等等想加进去的蔬菜
两只鸡蛋
调料胡椒粉，酱油，淀粉，料酒，盐
葱姜蒜辣椒
鸡胸肉
做法：
将鸡胸肉划开几道，用调料腌制。放半个蛋清加淀粉，能让鸡胸肉嫩一点。将葱姜蒜切片夹进划开的鸡肉里腌制30分钟
将剩下的半个鸡蛋和另外一只一起，打散，加盐，胡椒粉，还有一点清水。搅拌，然后倒入平底锅，摊成很薄的蛋饼。（要不粘锅才可以不用放油。而且要尽可能薄一点）
将其他蔬菜等切细丝，蛋饼也切细丝或者长条。怕不熟的生味的可以放在锅里翻炒两下，此时放一点点鸡精和盐也是可以的。
糙米和黑米的混合，电饭煲蒸熟。另开一个锅，将腌好的鸡胸肉带着那些葱姜蒜一起蒸10-12分钟。太久了会老。
将蒸好的米饭摊开在海苔上，依次加入切成小块的鸡胸肉，各种蔬菜丝，鸡蛋丝，辣椒圈。喜欢蒜的可以放点蒜末调味。
卷起来就好了啊~~然后切开。卷的时候要用点力气，不然可能会开。。。鸡肉不要切太大，不然整个卷不容易切断。
建议不要不舍得放盐。。。因为不然做出来口味真的很清淡。如果还嫌口味太淡，可以加入自制无糖酸奶，口感略微酸。但是一定不要放蛋黄酱咯，如果你想减肥的话。。。
蒜香炸排骨
台湾街头便当店的同款炸排骨 白饭的杀手
用料：
2-3片(约300克)猪里肌肉
1大匙蒜末
适量木薯粉
1个蛋
腌料
2大匙生抽
2大匙老抽
1大匙米酒/料酒
1大匙香油
少许白胡椒粉
1/4茶匙五香粉
做法：
里肌肉用肉锤敲薄
取一个深碗，将腌渍料和肉排以及蒜末放入
用手轻轻帮猪里肌按摩让腌渍料完全吸收
腌好的肉排先裹上蛋液再沾木薯粉，并静置一会让木薯粉反潮
热油锅，用中小火炸至两面金黄微焦，起锅前转中大火炸一会即可
洒上胡椒盐就完成啦
皮蛋豆腐简单配比
用料：
1个皮蛋
1块嫩豆腐
3勺海鲜酱油
2勺陈醋
1勺香油
1根葱
1根香菜
适量，不加也可以小米辣或辣椒油
做法：
豆腐扣到盘子里，我都拿开水烫一下。倒掉水
切几刀，有水一定不要倒掉。
皮蛋切块、葱、香菜、小米辣放豆腐上，加上料汁即可。
四叶草紫薯心形面包B19
降温时分，给不了你温暖，但可以给你一颗幸运心。
这样一颗心，不透明不躁动，有一点安静，也有一点期待。
你想装满心事啊，却又想抹上情调。
你想裹在大衣里，又想暴露于寒风中。
于是，一掰，看，一览无余。
而我们之间的幸运，在于遇见。

这个量，28公分方盘做4个，刚刚好，不粘连。
用料：
#面团
200克高粉
70克温水
20克白糖
3克酵母
3克盐
1枚鸡蛋
25克黄油
#紫薯馅
120克熟紫薯
10克白糖
10克牛奶
做法：
面团材料除黄油外，混合揉至光滑，加黄油后揉出膜，盖保鲜膜发酵至两倍大；
发酵过程中，先把紫薯蒸熟，再取120克加糖和牛奶捣成泥，并均分四份搓成圆球；
把发酵好的面团排气后均分四份揉圆，盖保鲜膜松驰20分钟，然后取一份擀成圆饼，包入一个紫薯球，并捏紧收口滚成圆球；
把圆球压扁，注意别太用力也别太薄以免露馅，然后剪“十”字大刀，中间保留不剪断；
再在两刀之间加一小刀，长度比大刀略短，最终剪成“米”字；
把每小刀相邻的一对往外翻，稍微整形；
全部做好后码进铺了油布的烤盘，放进烤箱，底下加热水二发20分钟，取出上火180度下火210度预热烤箱，中下层烘烤20分钟出炉。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
成品9
百香果麦片酸奶
用料：
克酸奶
个百香果
麦片
做法：
麦片泡酸奶里面，一夜。
喝时加入百香果混合。
好好喝。
【秋葵三吃】
作为一个偶尔不怎么正经的美食号，终于有机会说一说不正经的秋葵了。

提到秋葵，是因为大家熟悉的我同事小胖，最近成功瘦身了20斤。他很爱秋葵，连零食也换成了秋葵干。

作为蔬菜，秋葵一反朴实无华的风格，外表有绒毛，切开是很非主流的萌萌的五角星，口感……又很滑溜。

所以也难怪被评价说，一看就不是什么正经蔬菜：）

但得益于秋葵的“不正经”，可以做出各种不同的风味，而且都很快手。大部分蔬菜可供选择的风味不多，但秋葵大概是少数可以让人一直吃下去的物种。

今天分享三种做法。
用料：
#油淋秋葵
适量秋葵
适量蒜
适量辣椒
适量生抽
适量食用油
#秋葵厚蛋烧
适量秋葵
3个鸡蛋
45g水
15g酱油
适量盐
适量油
#日式凉拌秋葵
适量秋葵
适量木鱼花
适量昆布
三大勺酱油
一大勺味啉
做法：
＊ 油淋秋葵 ＊
煮熟的秋葵平铺盘中，撒一层蒜蓉和辣椒、适量生抽。
淋上烧热的食用油。
＊ 秋葵厚蛋烧 ＊
三个鸡蛋液中加45g水，15g酱油和少许盐打匀。
锅底放少许油，倒入鸡蛋液煎至蛋皮成型，放入煮熟的秋葵，将边缘卷起，再次倒入蛋液，重复一遍。最终卷至成型。（为了拍照，这次有点煎老了）
盛出，切成2—3cm左右的厚块。
＊ 日式凉拌秋葵 ＊
木鱼花加昆布熬成高汤盛出一小碗，和三大勺酱油、一大勺味啉混合拌匀。
秋葵切段，倒入混合好的酱汁，放置20分钟。
快速入味茶叶蛋
快速茶叶蛋
用料：
10只鸡蛋
若干茶叶
3颗八角
4片香叶
若干（根据个人口味）花椒
若干（根据个人口味）辣椒
1根桂皮
2勺生抽
1勺老抽
20克盐
1块冰糖
做法：
冷水下鸡蛋，水开后煮8分钟，捞出过凉水。（煮鸡蛋必须冷水下锅，且水应该要没过鸡蛋）
煮好的鸡蛋剥掉蛋壳
用小刀沿着鸡蛋纵向划几道（注意不要划到蛋黄）
另起一锅水，加入所有调味料
把鸡蛋也放进去，一起烧开后再煮4-5分钟，关火。
鸡蛋在锅里浸泡大约2小时左右，捞出即可食用。非常入味！
美味的茶叶蛋就完成啦！
番茄小酥肉
饭店吃过这种小酥肉汤
加上自己的演绎
完成这份番茄小酥肉
其实做成疙瘩汤也不错
下次尝试一下
用料：
适量盐
一小勺料酒
依个人口味添加白糖
2只西红柿
少许木耳
少许胡萝卜
少许小油菜
少许胡椒粉
200g小酥肉
做法：
少许木耳，胡萝卜，小油菜绰水待用
番茄去皮切碎待用，为避免茄汁流失，通常我会用勺子把番茄直接挖到盘子里
用葱姜爆锅，将番茄炒成粘稠的浆汁
放入酥肉和木耳，倒入开水少许，加盐，糖，胡椒粉适量，大火烧开，小火煮十分钟左右
最后放入胡萝卜和小油菜，煮一两分钟即可出锅。
冰淇淋中的黑马：黑芝麻冰淇淋
用料：
100克熟芝麻
300克牛奶
60克白砂糖
100克淡奶油
做法：
芝麻加牛奶加糖，打成糊
加入淡奶油再打匀
倒入冰淇淋机45分钟
完成后装入冰淇淋容器
家庭自制奶油奶酪
奶香味浓，解决平时购买奶油奶酪保质期短的弊端。自己做新鲜无添加又健康！最重要是成本也便宜不少，哈哈。赶紧试试吧～
用料：
1升伊利纯牛奶
167克铁塔淡奶油
50克新鲜柠檬汁
5克盐
做法：
将牛奶与淡奶油混合后煮到冒小气泡。
分次缓缓加入柠檬汁，边加边搅匀，直到有絮状物出现，搅5分钟。
再加入5克盐后，再煮5分钟，边煮边搅匀。
用煲汤袋装起来，沥干乳清即可。
沥干后，用破壁机打2分钟。如果太干，可以用汤勺一勺乳清打至顺滑！
成品大概350克左右！😄很划算哈～
香喷喷的菌菇鸡肉炒饭
要做一碗好吃的菌菇鸡肉炒饭，选用上好的米尤为重要。贵财家稻花香2号大米，是正宗五常稻花香品种。米粒儿坚韧饱满呈长条状，煮成后晶莹泛油光、米香四溢、暄腾黏糯、口感香甜，而且放凉后不回生，依然软糯清香。

下厨房市集购买链接，戳这里：
http://www.xiachufang.com/goods/950/
用料：
2杯贵财家稻花香大米
1只鸡腿
6朵泡发的干香菇
6朵泡发的黑木耳
根葱
4片姜
半勺五香粉/十三香（腌制鸡肉）
1勺淀粉（腌制鸡肉）
2勺酱油
3克糖
3克盐
1勺鸡精
6克花生油
做法：
先煮上米饭🍚。
贵财家五常稻花香大米打开包装，5斤真空装非常贴心，数量刚刚好。
电饭锅加入2杯大米，洗净，加入1.2倍的水，开始煮饭程序。
准备食材。
切配食材，鸡腿去骨切小块，加入调味料和淀粉腌制一下。
锅中放一点油，先把鸡肉煎至金黄，再放入葱姜末，炒出香味。
放入香菇木耳一起和所有调味料炒，加少量水，盖锅盖焖煮几分钟，熟透，开盖收汁。
这时候，米饭🍚已经煮好了，满屋飘香，散发着诱人的米香，打散备用。
继续，炒锅里加入米饭。
炒散，炒匀，让每一粒米都均匀沾满酱汁。
盛出上桌，大功告成。
非常香，非常鲜美，让人垂涎欲滴😊
抹茶酥皮泡芙
奶油的清新香加抹茶的清新 美诶
用料：
酥皮：
42.5g黄油
30g糖粉
50g低筋面粉
泡芙体：
45g黄油
60g低筋面粉
100g牛奶
2个鸡蛋
盐2g糖1g盐和糖
抹茶卡仕达酱：
250g牛奶
35g砂糖
5g抹茶粉
20g玉米淀粉
15g黄油
3个蛋黄
做法：
挤出的泡芙 距烤垫1cm 中间挤 挤完最后画个小圈 泡芙直径5.5cm
把酥皮从冷冻室拿出来 拿盖子扣出来 轻轻放泡芙体上 酥皮直径6cm 厚度大概
3cm


迅速放入提前预热的烤箱 150 我烤1个多小时 期间绝对不能打开烤箱 切记哦
太美了 圆圆的超可爱～再来一张哈哈
看看成品～
拿筷子底部戳个洞 要到底 然后把卡仕达酱挤进去～
完成 自己吃就是任性 挤到流出来哈哈哈
切开可可 怎呢样～
里边的馅我是把淡奶油打发 和卡仕达酱混起来了 我觉得口感很不错哦
装袋 送朋友 不能留在家里祸害我一个人 嘻嘻
来个小视频 ～
一口气干掉三个 肥婆就是这样炼成的
番薯(地瓜)糖水
同事阿煜送了一些出口的白心番薯，甜度低，又香又粉，做番薯糖水最好。
谢谢阿煜！
用料：
500克番薯
4片姜片
100克(可增减)红糖
600毫升水
做法：
生姜片切丝与水同煮，水开后加入番薯煮15分钟。
番薯煮15分钟约8成熟，微微裂开，加红糖煮5分钟。熄火，继续盖着盖子焖5分钟。即成。
揭盖，满室飘香。
简易版煮花生毛豆 四季都适合的菜，超简单又好吃！
煮毛豆花生，夏天必备的一道凉菜！
用料：
300克花生
200克毛豆
15克盐
3个八角
20粒花椒
6个辣椒
10片香叶
5克冰糖
做法：
花生多清洗几遍，备用；
放入锅中，加入辣椒，八角，花椒，香叶和适量盐；
加入调料后，放入适量水，大火煮开后，转中火煮10分钟左右；
放入毛豆，开盖中火煮15分钟后，关火浸泡；
想吃的时候，捞出盛出即可！