xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超级好吃的肉卷菜炒面
10分钟搞定简易鸡蛋肉卷炒面，好吃到根本停下来
光盘行动从好吃开始😋
用料：
1个鸡蛋
1包火鸡面
1颗娃娃菜
100克猪肉卷
半勺生抽
若干盐
1勺鸡粉
做法：
娃娃菜切成丝，猪肉卷切成块，面条用沸水煮2分钟去掉水备用，鸡蛋煎成8分熟，蛋黄不要全部剪熟最好
锅内加点花生油，放入猪肉卷，炒至金黄，再放入娃娃菜，加点水爆炒，放入面条，依次放点生抽、盐、鸡粉、胡椒粉、火鸡面调料包（没有的话，加点蚝油），炒几下即可
起锅
洒上芝麻海苔脆✅ 开吃😄
土豆炒藕片
喜欢吃土豆和藕片的可以这样做
用料：
藕
土豆
葱姜
盐，酱油，鸡精
做法：
藕切片，焯一下，捞出沥干备用
锅烧热，加油，葱姜切丝，待油热后放入葱丝姜丝
放入土豆片，喜欢吃脆的可以稍微加一点醋，炒一会
放入焯好的藕片，加点酱油，盐，爆炒，临出锅前加点鸡精，出锅
疏肝解郁陈皮玫瑰红茶
前一阵抖音看到一段视频，“忍一时乳腺增生，退一步子宫肌瘤，说一句甲状腺结节，骂一句心肌梗塞，有气千万别憋着，惯坏了别人，气坏的是自己。”身为女人太难了，有气不能撒，憋着有容易生病实在太闹心了，所以做一壶疏肝解郁的陈皮玫瑰红茶吧，陈皮特有的芳香问一下心情都会变好，午后温暖的来一杯，解郁散结开胸顺气，还是要好好的爱自己哦！
用料：
2-3块陈皮
1包红茶
5-6朵玫瑰
按需蜂蜜
北鼎miniK养生壶
做法：
准备材料
北鼎Kmini养生壶倒入600毫升清水，100度烧开，然后放入红茶包
然后放入陈皮
精煮模式下煮十分钟。
最后加入玫瑰即可
喝的时候加入蜂蜜调味。
香炸鸡翅
姐姐的儿子特别喜欢吃外面卖的鸡翅
所以就有了我的自制炸鸡翅
用料：
爱吃几个腌几个蚝油鸡翅
蚝油
生抽
白胡椒粉少许
盐
蚝油酱油倒多少我不讲究就自己看着OK就好
做法：
1:把鸡翅洗净用牙签在表面戳一下
2:把鸡翅沥干水分
3:腌鸡翅在盘中倒入蚝油酱油少许胡椒粉和盐腌制四五个小时
4:隔两个小时就翻一下鸡翅以免腌得不均匀
5:热油锅入锅炸
6:开吃了美味又好吃
流心巴斯克蛋糕，配方由Kiri公司提供
用料：
Kiri芝士 220g
110g糖
150g全蛋
11g蛋黄
170g淡奶油
3g柠檬汁
8g低筋粉
4g玉米淀粉
做法：
芝士乳化后和糖一起搅拌
慢慢加入蛋和蛋黄搅拌
放入低筋粉和玉米淀粉
拌入淡奶油
把蛋糕糊过筛
倒入6寸模具，烘烤（上火250℃，下火200℃，时间22-25分钟）
出炉
猪血炒蒜苗【无腥味】
猪血是是一个营养价值很高的食材，但是血腥味太大，今天宝强就和大家分享一下如何正确的烹饪猪血，猪血虽好但是不要经常吃！
用料：
300克猪血
适量葱
5片姜
2瓣蒜
3勺生抽酱油
2勺老抽酱油
适量盐
10粒花椒
2个干辣椒
适量青蒜苗
做法：
猪血切成小块，放到清水里洗干净备用
然后将切好的猪血放到冷水锅里，加入葱姜、料酒，一勺食盐焯水
加入食盐可以让血豆腐的口感更紧实，开锅一分钟后
将血豆腐捞出来，过凉水，洗干净备用
锅里加入食用油，多放一些，大油炒才香，然后放入葱姜蒜爆香后，加入干辣椒段、花椒粒炒出香味后，放入切好的豆腐块
加入两勺老抽酱油，三勺生抽酱油轻轻翻炒均匀后
加入适量的清水，末过血豆腐一半就可以，然后加入一小勺食盐调一个底味
中火炖煮两分钟左右后，加入淀粉水勾芡，芡汁够浓厚加入蒜苗
蒜苗轻轻翻炒一下就行，很容易熟，出锅前根据自己的口味加入食盐调味就行啦！
一道非常简单的猪血炒蒜苗就做好了
奶油辫子面包
对于辫子面包，很多女生在也熟悉不过了，从小编辫子到大，闭着眼都能编的好看。那对于面包那肯定也不在话下，辫子面包从一根到九根，其实编法都差不多，今天编了根两根辫子，还不错，这个两根辫子面包的诀窍就是两根面团重复交叉，就能编出漂亮的辫子了。
用料：
200克高筋面粉
20克黄油
110克牛奶
40克砂糖
3克盐
3克酵母
20克鸡蛋
做法：
将所有材料（除黄油）倒入家庭搅拌机中搅拌至表面光滑加入黄油，搅拌至拉开面膜即可以温度28℃基本发酵50分钟
将发酵完成的面团分割成50克一个滚圆松弛30分钟
将面团杆开卷成长条形
搓成长条形两条为一个，交叉至十字形
将面团对折交叉
将面团重复对折交叉
将面团成型至辫子形
以温度28℃室温发酵40分钟左右
发酵至原体积的2倍大左右，表面刷上蛋液
以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右
黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头
之前做的100%黑麦面包 小孩儿很喜欢吃 婆婆说太酸吃不惯 
因为黑麦只有在天然酵母的作用下 才能充分发挥其本身的香味 所以特意学习了老式碱面馒头的做法 来做这款黑麦馒头 
黑麦本身筋度很低 只有用高筋面粉与其配比才能制成适合馒头用的中筋面粉 
小孩捣乱 有几步没拍照 下次补上
用料：
200g高筋面粉
60g黑麦面粉
140g（留10g适量添加）水
一小把食用碱
刚好能融化食用碱即可开水
做法：
准备好高筋面粉和黑麦面粉 比例100:30 
混合均匀
少量多次添加水130g 用筷子搅拌 
如无法和成团 再少量添水 成团后揉光滑 温暖处发酵 我放在纳豆机里 纳豆档 大概28-30度 
12个小时左右 面团能长大到2.5-3倍大小
向面团里添加碱水 黑麦中乳酸菌和酵母菌非常丰富 发酵后的酸度比白面大 所以多准备些碱水 反复揉搓面团 直到闻不到明显酸味 
小妙招：酸味不明显后 每次加碱水前 把面团内部扒开 向旁边平铺 手上沾少量碱水抹上去 如面色微微变黄 有少量碱味散发 揉搓后无碱味 则基本成功了   
另如果还不放心 取25g左右面团 蒸熟 闻味品尝也可
呛生面粉 直至面团变硬不粘手为止（黑麦面很粘手 即使酸碱中和 也不能像白面一样不粘） 必须呛面  分团整形 热水锅醒发15分钟 
开火蒸 黑麦面不熟发黏 我的面团75g一个 必须蒸20分钟以上 关火后焖5分钟再开盖
长得好大
底下那屉二发好些
上边那屉二发差些 二发温度高些好
掰开看看 内部组织很好  酸碱合适 颜色不发黄
焦糖奶茶🥤
用料：
1包红茶包
400克牛奶
30克细砂糖
15克红糖
做法：
准备好材料
细砂糖和红糖混合
小火煮至融化
倒入牛奶搅拌均匀
加入红茶包小火煮3分钟
完成
姜饼屋（附图纸，超详细）
给可乐做了姜饼屋，迎接🎄圣诞节🎄的到来！自从有了宝贝后，节日都变得重要起来，只希望给他一个甜美的童年回忆！祝大家圣诞快乐！🎉🎉❄️❄️
用料：
220g无盐黄油
150g细砂糖
2个鸡蛋
250g蜂蜜
#A
800g低筋面粉
2g泡打粉
5g可可粉
5g姜粉
4g肉桂粉
1g盐
#蛋白霜
40g蛋白
300g糖粉
少许柠檬汁
少许食用色素
做法：
把A全部混合过筛。将黄油和细砂糖用打蛋器打发至蓬松发白。
一次一个打入鸡蛋，搅打均匀。
加入蜂蜜，继续搅打。
用刮刀将混合好的面粉分2-3次加入黄油糊中。
混合均匀后，将面团捏拢，用保鲜袋包住放入冰箱松弛一小时左右。（松弛好的面团不会发粘，比较容易处理）
面团松弛好后取出，用刮刀分成六份，捏成团，放入保鲜袋，分别擀成厚度为
3cm的小块。放进冰箱冷藏30分钟以上。
设计图纸，看不清楚的朋友可以加我微博，看大图。
取出一块面片放在案板上，把模型放在面片上，用锋利的小刀切割，余料捏成团，放一边。（中途感觉面片太软无法操作的话，可以放冰箱冷藏一会再操作）
把所有已经刻好的形状放在烤盘上，180度，烘烤15分左右（视饼干大小而定），稍微上色即表示烤制完成，取出后放网架上冷却。（饼干上用叉子均匀扎眼防止变形。）
蛋白中加入糖粉，混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成蛋白霜了。粘合用的糖霜要稠点，装饰用的可以稀点，具体浓稠度加柠檬汁和糖粉调节即可。
开始搭建房子，待姜饼完全冷却后，将粘合用的蛋白霜装入裱花袋，剪一个小口后挤出，将屋子的底座和墙壁粘合起来，待墙壁牢固后，粘合房顶。
装饰姜饼屋，把装饰用的蛋白霜装进裱花袋，（需要颜色的加入色素）在姜饼屋的墙壁上描绘图案，也可把喜欢的糖果粘合在屋顶上，最后，糖粉过筛，撒在姜饼屋上即可大功告成。
拍照时，姜饼屋里我放了串串灯也可以在搭建房子时，就把蜡烛放进去，搭建完成点燃即可。
我觉得屋子一定要亮起来，才温馨！
背面
对比看下，没灯光的房子，怎么样？
黑咕隆咚，圣诞老人应该也不会进去了，哈哈。
糖醋脆皮茄子
用料：
2根茄子
一撮盐
3汤勺中筋粉
1个鸡蛋
1汤勺蕃茄酱
适量白糖
适量醋
做法：
茄子去皮切长条，用盐抓匀腌制15分钟，用清水洗干净，控干水份
调制鸡蛋面糊，然后将茄子裹上面糊
在锅中加入适量油，加热到筷子放入油中冒小泡泡，将茄子入油锅炸制，捞出放在厨房纸巾上吸油
调制糖醋酱汁，另起油锅，当油烧热时倒入酱汁
将茄子条倒入酱汁中翻炒至挂满酱汁，出锅
蒜蓉油菜心
用料：
不要太多油
3大滴蚝油
1磅油菜心
2勺蒜蓉
1/4勺糖
小半勺盐
做法：
烧开水，油菜心中间切一半，洗净，去掉老叶子。开水入锅，加小半勺盐，1/4勺糖（都是调味勺），适量油，水开后下油菜心，再水开时，数10秒捞出装盘
适量油，2勺蒜蓉，蒜蓉不要炒太久，下蚝油，一点点盐超匀，泼在油菜心上
电饭锅蛋糕
无聊打发时间
用料：
6个鸡蛋
150克低筋面粉
50克白糖
200克牛奶
做法：
准备以上材料
打打这样
蛋清蛋黄混合
成型
做出来的样子
.……
……
不想写
炒玉米粒
好吃，小时候的感觉
用料：
适量玉米粒
适量盐
瓣蒜
做法：
锅放油烧热，放蒜和鲜玉米粒，小火炒，差不多熟了，加盐，出锅
减脂必备快手菜🍤黄瓜虾仁滑蛋
十分钟搞定的减脂餐～👍🏿
用料：
1个鸡蛋
150g虾仁
2勺料酒
1勺盐
半根黄瓜
做法：
准备好鸡蛋🥚黄瓜🥒虾仁🍤
解冻的虾仁➕料酒➕盐➕胡椒粉腌制
准备点蒜蓉（纯属个人爱好，做菜必放）鸡蛋打散
先小火炒鸡蛋
鸡蛋炒好盛出备用
蒜蓉爆香后炒虾仁🍤，变色后就差不多熟了
再将鸡蛋🥚和黄瓜🥒放入翻炒几下
黄瓜虾仁滑蛋就完成啦～
低卡高蛋白肉桂烤苹果燕麦粥（爱乐甜零卡糖菜谱）
冬日的早上时不时想喝一碗热呼呼的燕麦粥🥣搭配高蛋白的豆浆，饱腹感超级强，搭配富含优质脂肪的坚果，香甜可口不在话下，热量低、口感好，谁说减脂餐不能好吃的？烤苹果、肉桂是冬天的味道……♨️
用料：
几片苹果
30克即食燕麦片
200ml豆浆
4g奇亚子
随意坚果
任何你喜欢吃的水果
一丢丢海盐/粉盐
能接受的量肉桂粉
适量爱乐甜零卡糖
如可可粉、山药粉等其它粉类
做法：
把燕麦片、奇亚子混合放在大碗里（我还放了一勺山药粉，这里可以放你喜欢的粉类，比如可可粉），准备苹果切片，坚果
苹果片放在烤网上面烤蔫，这样烤过的苹果甜味会更加浓郁，暖暖的也会和整体味道更搭（这一步使用烤箱、平底锅、微波炉均可）
烤苹果的时间把豆浆倒入麦片混合物中，加入爱乐甜零卡糖，浸泡一会，因为有奇亚子，等一会会吸收液体，使燕麦粥变得很浓稠
待粥变得浓稠后，在表面码上烤好的苹果片、其它水果、坚果碎，转一些海盐或粉盐上去，最后撒上肉桂粉，一碗暖暖的燕麦粥就完成了，趁热吃
蘑菇蛤喇蝴蝶面
海鲜配意面很传统，但不知道有多少人想过“用贝壳配意面很奇怪啊！谁要在吃面的时候去吃贝壳那么麻烦呢？为什么流行这么做？”其实这一具有悠久历史的搭配，目的并不是吃贝壳里面的肉，那一小颗肉是次要的，重要的是面条裹上贝壳类的鲜美的汁液。那样的面条，什么都不搭配，本身就是美味。意大利厨子其实通常都很讨厌意面配很多酱的，吃的应该是面本身，而不是酱。（看《后厨机密》学到的事情~）
用料：
100g（一人份）蝴蝶面
适量蘑菇（白蘑菇、口蘑）
适量蛤喇（各种贝类均可）
适量橄榄油
两大勺盐
若干大葱（切片）
少许罗勒碎
做法：
煮一锅水，煮开，加橄榄油和盐到水里（千万不能省略）。沸腾后放面进去煮，8—15分钟。
蛤喇迅速焯水，立刻捞出备用。
热锅，倒油，下葱炒出香味。
蘑菇切片，下锅和葱一起炒，炒出香味。
将煮好的蝴蝶面捞出滤水，放入炒锅迅速翻炒。
最后加入蛤喇，迅速翻炒。可以加一点焯蛤喇的水，以防太干了粘锅。
撒盐调味，出锅，撒罗勒碎。
蔓越莓芝士小蛋糕
首先声明，此配方是我转载的，非我原创，原方子来自“瑶瑶妈”的美食博客，她的博客文字幽默，蛋糕简单易学，成功率高，且以芝士蛋糕居多，芝士控们不可错过，这款蛋糕就是简单又美味的芝士蛋糕，制作方法非常简便，有厨友问到作法，特意贴上来与大家分享
用料：
250克奶油奶酪
55克（不喜太甜的朋友可以减到40克左右）细砂糖
1小匙柠檬汁
2个鸡蛋
60克鲜奶油
20克黄油
20克蔓越莓
此配方适用于6寸或硅胶6连模
做法：
准备工作，黄油隔水融化至液态，硅胶模内壁薄薄的抹一层黄油，蔓越莓稍微切碎一些
奶油奶酪室温放软或隔水软化用打蛋器打至顺滑，依次加入糖打均匀，加入柠檬汁、鸡蛋打匀，加入鲜奶油搅打均匀，加入融化的黄油搅打均匀，最后加入蔓越莓拌匀
把蛋糕糊倒入模具中，烤箱170度预热，160度隔水烤40分钟
出炉放置冷却，在冰箱冷藏4个小时或一晚口感更佳，吃时脱模即可
【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】
这款面包方子是我们家的保留方子，做出来的面包超级柔软，可以放三天都特别松软，里面卷心里的葡萄干和蔓越莓干让你吃起来口口都有惊喜，外面沾的小芝麻又增加了浓郁的香味，真真是让人吃了一个还想吃另一个呢。
用料：
材料：高粉270克、鸡蛋35克、
盐2克、酵母6克、葡萄干适量、
蔓越莓干适量、白芝麻适量、黄油28克
细砂糖50克、65度汤种80克、
牛奶35克、汤奶油55克、
做法：
1、将面包材料中除黄油以外的所有材料全部放一起揉至光滑面团，放入黄油继续揉至出膜，再进行第一次发酵。
2、取出发好的面团排气后分割成每个大约50克的小面团，滚圆后松弛15分钟，取一个小面团擀成椭圆面饼。
3、面饼的上下两端分别折向中间，用手掌根部压紧。
4、将面团的一端略微施力，揉成水滴形。
5、收口向上，从中间向上擀开，左手拉伸下半部分面团，右手将面团自中间向下擀开，顶部放上葡萄干和蔓越莓干。
6、再自上而下轻轻卷起，收口处压薄并捏紧，放入烤盘进行第二次发酵。。
7、发好的面团表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热220度烤10分钟。
圆圆的老婆饼
看了好多方子的老婆饼烤熟后都是椭圆形了，喜欢圆圆的老婆饼，自己琢磨着修改了成型手法，终于烤出了圆圆好看的老婆饼，太高兴太满意了，必须要分享给友友们。外层酥松，内里软糯的老婆饼极好吃的，做起来也真心不难，此方刚好12个的量，烤熟后约50克/个，淡甜味对于不爱甜食的我来说刚刚好，不能再减糖了，喜欢重口味甜食的亲们馅心里面可以适量增加糖量。可以随心情更换馅心:红豆沙、奶黄馅、冬瓜蓉、椰蓉……
红豆沙馅http://www.xiachufang.com/recipe/103715034/
奶黄馅http://www.xiachufang.com/recipe/103740117/
用料：
水油皮:
125克中筋面粉
18克白糖
44克猪油
50克水
油酥:
90克低粉
45克猪油
馅心:
70克糯米粉(熟)
10克椰蓉
10克白芝麻(熟)
100克白糖
40克猪油
140克水
做法：
先来准备油皮和油酥:125克中筋面粉、44克猪油、18克白糖和50克水混合，搓揉至出膜状态最佳，这个面团含水量高，手法娴熟的话很快就会出膜的。
揉好的油皮面团均分成12个(约20克/个)剂子，90克低筋面粉和45克猪油混合，用手搓细腻，均分成12个(约11克/个)油酥面团，用保鲜膜盖起来静置半小时。
松弛面团时间来做内馅:糯米粉倒入平底锅，开小火不停翻炒，把糯米粉炒至微微变黄，散发出糯米粉香气，关火后继续翻炒一小会儿，以免锅里余温把糯米粉烫糊了。一次可以多炒点留着下次备用，不预留下次用的也需要多炒一些，糯米粉炒干后会丢失些水份和粘些在锅里。
10克炒熟的白芝麻和10克椰蓉放进碗里备用。
奶锅里放进100克白糖、40克猪油和140克水，开中火将水烧开，白糖融化。
水开后调小火，一次性倒入70克糯米粉用硅胶刀快速搅拌、刮锅底和按压并用的手法将糯米粉炒至无生粉的状态，即所有的糯米粉都变透明，这一步一定要快速混合以免糊底，随后倒入芝麻和椰蓉。
趁热快速翻拌混合均匀，稍微摊开一点放一旁晾会儿。
台面上铺层保鲜膜，取一块油皮面团按扁，里面包一颗油酥面团，捏合收口，收口一定要完全！
收口朝下放置，按扁，从中间向两头擀长擀薄成长椭圆形。
从一头顺势卷起，依次包完卷完所有的油皮油酥。
从第一个卷起的面团开始，收口朝上按扁，从中间向两头擀长擀薄，擀得越长越薄酥层越多，但不能擀破酥了。
从一头顺势卷起，依次卷完所有的面团，盖上保鲜膜以防风干，静置10分钟。
静置时间来分馅心，这时糯米馅刚好凉至不烫手了，带上一次性手套防粘，将糯米馅均分成12等份(约30克/个)，稍微搓圆，不是太圆也没关系。
取一个面团收口朝上，用食指在中间位置拦腰按一下。
将两头向中间捏拢，按扁。
擀成边缘薄中间厚的圆面片，放上馅心包拢收口至捏合完全。
用两手轻轻搓圆后收口朝下放置在台面上。
用手轻缓地一下一下地压，压扁，或者垫层保鲜膜用擀面杖擀一擀，注意不要压破皮了。
尽量间距摆放进铺有油纸的烤盘里，12个我刚好摆了慢慢一盘，有点挤也将就着一起烤了吧。刷上蛋黄液、撒适量白芝麻(生)，用锋利刀尖划三道平行的切口，一定要切穿上层面皮到达馅心，但不能切穿到下层面皮了。
放进提前预热好的烤箱中层，上下火180℃约30分钟，上色满意后记得加盖锡纸。
表皮变得酥黄时出炉晾凉，老婆饼就做好咯，本来圆圆的面胚被三道张开的裂口拉变形成了椭圆形。
刚刚晾凉时口感最好，外皮酥松化渣，内里软糯香甜不腻，一哈没忍住又一连吃了两个，哎哎……😪。
第二天又做了，为了烤熟后的老婆饼是圆圆的形状，成型时就先弄成椭圆形，切口顺着长边下刀切，包了两种馅心，为了便于区分，撒白芝麻的是红豆沙馅，撒黑芝麻的是奶黄馅。
出炉后的老婆饼，终于圆圆的啦，终于烤出了圆圆的好看的老婆饼，满意！✌高兴，高兴，赶紧来分享给友友们！😝
健康美味清蒸鱼（桂鱼）
现在人的生活水平越来越高，每日油脂的摄入量也超标，导致越来越多的人出现三高，三高会使人引发心脑血管疾病，所以健康饮食感念要加强，低脂营养均衡饮食要贯彻在每日的饮食中，尽量清淡低脂低盐。                        
        鱼肉鲜美，营养丰富，健脾养胃，清热解毒、对心血管有保护作用，而清蒸鱼的做法更健康味美,肉鲜软嫩，汁清香芳醇，操作简单快捷，蒸一蒸，淋一淋，简单两步，做出营养美味的清蒸鱼，健康又好吃😋
用料：
1条桂鱼（其他鱼也可）
3勺蒸鱼豉油
3勺料酒
一块姜
1根葱
2根香菜
半个红肉椒
15克植物油
做法：
首先把鱼处理干净，鱼肚子里的东西一定掏干净了，这是处理腥味很重要的一步，然后在鱼身用🔪均匀划几刀，刀口加姜片，鱼身上和鱼肚子里涂抹料酒和一点盐腌制去腥味，腌制20分钟。                                                                              准备姜丝、葱丝、红肉椒丝、香菜末如图
将腌好的鱼，去掉刀口中的姜片，鱼摆盘，上锅蒸，锅中烧开水，水开大火蒸，计时8到10分钟就熟了。（水放足，切记中间不能揭锅盖）
蒸熟后开锅，放上葱姜红椒丝、香菜段。
起锅热油
浇上蒸鱼豉油，再浇上热油就做好了一道无比鲜美无比的美食啦，大人小孩老人都特别适合和喜欢吃。
菠萝冰棍
夏天快来了，美味的菠萝冰棒，挡也挡不住
用料：
2分之一个削皮菠萝
少许糖
以模具容量为准水
做法：
取少量菠萝肉，加水、少许糖，烧开后将肉取出控水待用。
把剩下的菠萝肉装入料理机，加入和冰糕模具容量差不多的水打汁。搅拌的果汁过滤后加糖放入锅内烧开，糖可多加一些。

水开后加入一点点淀粉水。 果汁，果肉凉后倒入模具，用保鲜袋装好，放冰箱冷凍。慢慢等待美味冰糕吧。
茄子香菜猪肉水饺
孩子们不愿意吃蔬菜，饺子能让他们多吃些菜。家里剩了茄子和香菜，突发奇想包了饺子，没想到，非常鲜，孩子们非常喜欢！
用料：
陷料
500克猪肉
一根大葱
7克-10克(看个人口味加入)盐
2勺（大约25克）生抽
5个紫色长茄子
150克香菜
可放可不放(我家不太喜欢，没放)片姜
3克-5克花椒面
5克鸡精
15克生抽
饺子皮
1个(中等大小)鸡蛋
700克中筋面粉
350克凉水
做法：
香菜茄子摘洗干净。
茄子切成条状(如果不太喜欢茄子味太重，可以刮去茄子皮)放入蒸锅，上气后5分钟关火，取出放凉。
蒸茄子，凉茄子的时间，我们就可以加工肉馅。葱花上放盐，花椒面，鸡精。因为茄子蒸后水分很大，肉馅提前没打水(也是因为我很懒)
锅里倒入30-40克油，看你口味调整油量，加入一个八角，烧开，趁热倒在葱花上。香味就会弥漫整个厨房。
加入油后，趁热倒入生抽。
搅拌吧，搅到手酸就差不多了～～～～
肉馅先放一边，我们开始和面。
水中加入鸡蛋，搅匀。
面粉中慢慢加入水，揉成面团，不光滑不要紧，一会处理好茄子香菜再揉几下。盖好，放一边。
面粉<休息>的时候我们处理茄子和香菜。茄子切之前轻轻捏掉些水份。分别切成小块。
和好馅，开包。
面再揉几下就ok，搓成条，切成小剂子。
擀皮，每次不要擀太多，容易粘，还容易干。
包好所有的饺子，开煮吧！
牛油果酱三明治
牛油果营养丰富，口感好，和面包搭配最好。做成牛油果酱，快手早餐必备
用料：
2-3片面包片
20-30克牛油果酱
1个煮鸡蛋
做法：
烤面包片，如果懒得开烤箱就用平底锅也一样，锅热了关小火，把面包片放上面熥一下，一面焦黄后换另外一面，效果一样好
把鸡蛋切片，牛油果酱抹在面包片上
摆好鸡蛋，如果喜欢也可以把鸡蛋弄碎，和牛油果酱拌在一起，抹在面包片中间
盖上另外一片面包，对角切。当然三片面包的重复上面步骤即可。
牛油果酱可以提前做好放瓶子里面，吃时候拿出来直接用就行。一个牛油果➕黑胡椒粒➕一点点盐➕半个柠檬的汁，有搅拌器就电动搅拌混合，没有就用勺把牛油果碾烂，和其他材料混合即可，放到瓶子里一周内用完。表面会有一些氧化，介意的可以现做现吃。
快手低糖低油椰蓉馅（不用黄油，只用洗一个碗）
研究了很多书和方子，大部分常见方子都会用到大量的糖和黄油，想想脂肪和减肥，自己吃还是算了吧。我把椰蓉馅的方子改了，绝对快手，材料简单，全程只用一个碗就够了，全家试吃后都觉得就这样，不用调整了，赶紧记录下来。
用料：
70克椰蓉
20克(如果用融化的黄油会更香)玉米油
1个鸡蛋
15-25克糖粉
15克奶粉
做法：
碗里打一个鸡蛋，挑大点的，50克左右的，用手动打蛋器搅拌均匀。
倒入20克无色无味的玉米油，继续搅拌均匀。如果放融化的黄油会更香。
放糖粉。我放了20克觉得有一丢丢甜，糖量根据你们的口味自行调整，最好是放糖粉，好溶解，实在没有就放砂糖，也可以放炼乳(炼乳较甜，不要放太多)。

放奶粉15克，尽量选无糖奶粉，我用的德运全脂奶粉。

继续用手动打蛋器搅拌均匀。
我用的这个牌子的椰蓉
最后倒入70克椰蓉，用手动打蛋器搅拌成形，椰蓉馅就做好了，可以拿来做餐包。如果一次不想做太多椰蓉馅，可以不放70克，放55-60克也可以。
我发现直接包或者编辫子的方法吃的时候难免会掉馅料，弄的蛮脏还要打扫，毕竟我是一个怕麻烦的人。

改进了下，按做吐司的做法做了两次擀卷，里面一层擀卷包馅料，外面一层把里面这层包住，总共2层，请脑补。

优点是馅料不会掉得满地都是，口口都是椰蓉香，反正好吃又不掉馅料就对了。
黄豆焖猪蹄
用料：
2只(约1000g)(每只切六块）猪蹄
500-600克黄豆
50克冰糖
若干八角、桂皮、红干辣椒
做法：
猪蹄焯水
黄豆泡3～4小时
按红烧肉的步骤，加入黄豆后就可加热水。
用压力锅时，水加到一半即可。

二档25分钟(主要看黄豆泡的时间长短)
水晶虾饺
虾饺可谓是广东早茶的一哥。一只好吃的虾饺，外皮晶莹通透，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，教人回味无穷。
用料：
虾仁
五花肉
荸荠
澄粉
玉米淀粉
做法：
将荸荠洗净去皮，鲜虾去皮， 用牙签挑出虾线。
准备少许猪肉（肥多瘦少）剁成肉糜。
虾仁取一多半剁成虾泥，再把荸荠切成碎末。
把剩余的虾仁都切成两段，加入肉糜和剁好的虾泥。
调入少许料酒、盐、胡椒粉、白糖、香油，加入葱姜末。
用筷子搅拌上劲。
将澄面和玉米淀粉按 3 ：1的比例混合，准备好开水，一边加水一边搅拌，每个地方都烫到，直到没有干面为止，然后加盖闷5分钟。
加入橄榄油揉成团。
和好的面分成小块，做成剂子，擀成薄片。暂时用不到的面要盖起来。
放入馅捏成饺子状。
包的时候要小心，皮很容易裂开。
胡萝卜切成薄片，将虾饺放在胡萝卜片上，水开后旺火蒸六分钟。
晶莹剔透的薄皮虾饺出锅了。
煎杏鲍菇
用料：
300G杏鲍菇
少许橄榄油
做法：
杏鲍菇切方形片，改十字花刀
加盐、糖、醋、酱油、料酒拌匀，放置半小时
锅内加橄榄油和蒜瓣，炒至出香，放入杏鲍菇，小火两面煎熟
牛肉玉米炒饭
用料：
200克牛肉
3碗米饭
1勺酱油
1根玉米
半勺盐
半勺黑胡椒
半勺蚝油
2勺花生油
做法：
玉米一根
切开；清水煮5分钟
牛肉切碎
米饭3碗
热锅 下油
下牛肉
下玉米
➕盐
➕蚝油
➕酱油；炒熟起锅
➕花生油
➕米饭，把米饭炒散
加入炒好的牛肉和玉米，继续翻炒5分钟
炒好的牛肉玉米炒饭再加上鲜蘑黑胡椒粉
一碟有灵魂的牛肉玉米炒饭好啦
酸辣土豆丝（湘版）
小时候超级喜欢吃嘛嘛做的酸辣土豆丝
用料：
1个土豆
2勺醋
5根葱
10克盐
3勺辣椒面
做法：
准备一个土豆五根葱洗净备用
将土豆切成丝，葱切成小段，辣椒面备用。将切好的土豆丝放入碗中清水洗净，倒入莫过土豆丝的清水。
热锅加油，控制好油温，倒入辣椒面搅拌，不要烧焦辣椒面，将碗中土豆丝滤掉水份倒入锅中翻炒，加入适量醋继续翻炒。最好是掂锅，控制好火候，加入盐，葱翻炒出锅。
一道美味的酸辣土豆丝出锅。葱喜欢的可以多加，辣椒面根醋可以根据个人喜好加。不喜欢辣椒面的可以用小米椒切碎。
猪肺淮山汤
用料：
一只猪肺
300g淮山
少许生姜
做法：
新鲜的猪肺洗干净，不要切，往喉管里灌水，直到肺叶发胀，用力挤出里面的水，直到没有血污溢出，猪肺此时呈白色
灌满水，放入烧开的水中，待到泡沫从喉管吐出，捞出清洗
重复动作，直到猪肺内部没有泡沫流出
洗干净，切小块用盐渍一会，然后冲洗干净，沥干水分
冷水上锅，将沥干水分的猪肺倒入，加入生姜片，水开煮10分钟
倒出猪肺汤入焖烧壶or砂锅里保温闷一小时
一小时后倒出加入淮山片，煮熟淮山
再将猪肺淮山汤倒入焖烧壶或砂锅闷大约两小时，加盐即可食用
野蒜（斋蒜）猪肉馅水饺
野蒜，家里人都称为斋蒜，据说有抗菌消炎、健胃祛湿、理气、宽胸、散结的功能；有开胃、助消化的作用；可治疗冠心病、慢性肠炎、急性上呼吸道感染引起的咳嗽、哮喘等症，有很好的食疗作用。味道比葱蒜味道小点，也不像韭菜味道那么冲。搜菜谱没搜到想起来自己创建一个，这是第一次，有什么不周到的地方还请多多指教呦！
用料：
猪肉
斋蒜
姜
花生油
香油
鸡精
盐
十三香
做法：
斋蒜洗净用清水泡一会，捞出来沥干水分待用
和面没拍照，最好醒置两个小时。
剁肉馅，装盆放入所有的调料，顺时针搅拌均匀，后切碎斋蒜，放一起搅拌均匀。
包馅完毕想起来没拍图，剩下的凑活看吧亲爱的们，我的第一次就这么毁了😭。好伤心哦！
请大家忽略褶皱😁
煮熟吃起来啦😄味道鲜美无比呢！
日式土豆泥小披萨（手揉面团）
日式土豆泥好做又健康，而且有蔬菜，综合口感又不会太抢味道，可以额外搭配别的食材，很喜欢。做过一次芝士焗日式土豆泥，老公说好吃于是这次想到要用在披萨上。之前一直做常规馅料的披萨，有时候没掌握好食材汁水多，饼底就会有点太软，用土豆泥口感既新颖又不会有这样的情况
用料：
〖披萨胚2人份〗
125克高筋面粉（我用山茶花）
70克左右水
10克糖
2克盐
2克干酵母
10克黄油
〖日式土豆泥〗
2个土豆（掌心大小）
1根小黄瓜
少许培根
半个洋葱
2个白煮蛋
少许黑胡椒
少许盐
少许蛋黄酱
〖其他披萨料〗
少许蛋黄酱
2根香肠（可不加）
少许马苏里拉芝士
做法：
先做披萨胚部分，此处一张图带过，披萨胚方子中除黄油外放入盆中揉匀，我喜欢多加一些水，让面团软一些，揉匀后加入黄油再揉匀，然后在案板上摔打数分钟面团，面团到扩展阶段其实就可以了，披萨胚不需要完全出膜，分成两份松弛一下
如果马上吃就在松弛30分钟后进入二发了，前面的松弛就算一发了，但我一般是前一天晚上做的，所以松弛后面团放入保鲜袋，袋口扎紧，留足够空间，冷藏发酵一晚，第二天吃的时候拿出来二发，如图是刚拿出来的样子，烤盘铺锡纸，锡纸刷一点点橄榄油，面团压扁，可以做简单造型，比如中间薄四周厚，按照喜好就行了，也可以做薄一点成为薄底饼胚，造型做好后进行二发，我一般是在微波炉放一碗水，烤盘架在上面，关门发20-30分钟
趁发酵时间做一下日式土豆泥，土豆去皮切块蒸熟，加入少许盐后压成泥备用，可以同时煮两个白煮蛋备用
另外洋葱和培根切碎，放些油炒一下，一般日式土豆泥都会放洋葱的，但我喜欢熟洋葱
趁热将洋葱培根，小丢丢黄油（可以不放），黄瓜薄片（注意最好切薄一点），白煮蛋，蛋黄酱，胡椒粉都丢进土豆泥里，用刮刀将蛋切碎后拌匀
成品。可以根据口味适当增减盐含量，此时空口直接吃已经很好吃，一般家里没菜我就会做一点当个菜，荤素都有也有营养还饱腹。
取出二发好的饼胚，已经胖胖的了，相当柔软，我还是喜欢厚底所以做的比较厚
调整下造型。中间部分用叉子或刮刀戳的薄一点，加点蛋黄酱
铺上厚厚一层日式土豆泥
为了丰富口感，我把小香肠切小段加了一些在土豆泥上
铺上马苏里拉，烤箱190度15-20分钟，我家是千石烤箱比较热，所以是180度20分钟
成品，很赞哦！土豆泥一般会有多，当个菜吃吧。哦嚯！
快手老干妈炒饭
当有剩饭倒了又可惜的时候
这碗炒饭绝对对得起不浪费粮食五个字！
用料：
材料1
1碗米饭
小指甲盖的量 约1g盐
半矿泉水瓶盖生抽
2个鸡蛋
半矿泉水瓶盖白糖
材料2
1根新鲜蒜苗
3勺老干妈
2根火腿/肉肠
做法：
备料
材料一所有东西混合均匀，抓匀
蒜苗，火腿切丁

不用放油，老干妈爆香
肉肠爆香
然后放混合好的米饭
一直炒到颗粒分明放蒜苗
出锅，吃
紫菜土豆芝士卷
爱吃紫菜卷，爱吃土豆，爱吃芝士，所以有了这个……      (๑•̀㉨•́ฅ✧
用料：
2张紫菜
土豆
1个鸡蛋
莴笋
1小勺牛奶
25g芝士
葱
盐、黑胡椒、白胡椒
做法：
土豆切块蒸熟，加盐和黑胡椒碎压成泥（也可加少许香油或沙拉酱），放凉待用
鸡蛋加盐、白胡椒粉、牛奶、莴笋碎、葱碎搅匀（可加自己喜欢的各种蔬菜碎和肉粒）
平底锅刷层油，倒入蛋液中小火摊成蛋饼，表面未凝固时在一端放上芝士
从放芝士的一端卷起卷成蛋卷，再略煎至熟，放凉待用
寿司帘放张紫菜，摆上蛋卷卷好待用
放另一张紫菜抹匀土豆泥，摆上鸡蛋卷卷好
切开，完成！我做的这个口味比较清新，主要是为了消灭家里的莴笋。如果想吃流心儿的可以放微波炉小小加热一下，这么冷的天气吃点热的胃里也会舒服😊
蛋奶
这个是小时候妈妈的懒人喝法 简单易做又好喝 而且很营养哟～ 我最喜欢冲好的鸡蛋黄一粒粒的 嚼着特别香 还有滑滑的蛋青！不夸张！试过你就知道！
用料：
1只鸡蛋
适量炼奶
一杯开水
做法：
首先 准备好 炼奶 开水 鸡蛋 还有一只搅拌用的筷子
先将煮好沸腾的水 倒进干净的杯子 把杯子烫热 水倒掉 这个步骤叫热杯
快速打蛋
边冲开水边搅拌 搅拌注意了！轻轻拌开就行，这样后面才有香香的蛋仁！倒差不多八九分满
最后加入炼奶就完成啦(∩_∩)
成品✨
酱牛肉
今天写这道菜谱，我已经做了没100斤也有几十斤酱牛肉了😂不多也不少！对这道菜是相当有信心，因为我家对酱货及其挑剔的那位，从此再也不在外买不在外吃了😜
用料：
1000克牛腱
1份老汤
1勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
适量甜面酱
适量十三香
香叶1片，葱段，蒜，姜片适量，一点点糖其他配料
半勺料酒
做法：
将所有配料与牛肉放一起，戴上手套抓匀。这里自己需要掌握一下咸度，因为用的勺子（不是饭勺，是盛汤的勺哈）大小会有偏差，大家在做时可以酌量增减用量。
腌制24小时
哈哈，这就是我的秘密武器。每次炖完的牛肉汤别倒掉，用容器装好，凉后放入冰箱冷冻保存起来，下次炖牛肉可以用。别小看这老汤，它绝对能给牛肉起到锦上添花的作用。作用还不是一点点😄盒子最好是市面上可以放入冷冻室材料的，用时也不用提前拿出来，用水淋下外壳很容易就取出来了
直接放入高压锅，不盖盖子，煮化
老汤化开后，将牛肉放入锅内，不盖盖子，煮开。水开后盖上盖子大火直至上气，转小火30分钟后关火，等它自然冷却。这里有个关键，不要急着取出牛肉，静置2到5小时(一般不着急的情况，我会晚上做，做好后在汤里浸泡一晚，十分入味)
牛肉出锅后，用保鲜盒装好，放入冷藏3小时，不冷藏也可以直接吃，就是口感没那么好，切片时会有点碎。冷藏的作用是让牛肉肉感更好，紧实，有嚼头，也好切片。
我家宝宝一个人就可以连着吃好几片😄爸爸就是以碟计算了😂😂
一开始在外买酱牛肉吃，发现每次买牛肉的品质颜色口感都不一样，十分的怀疑…果断的决定自己做，失败过很多次，也尝试过不同的方法。能有现在的口感我们都很满意😄它已经成了我们冰箱不可或缺的一道常备菜。
核桃奶香黑米粥
核桃奶香黑米粥（9月＋）
在坚果里面，核桃的营养价值是比较高的，它含有丰富的多不饱和脂肪酸，赖氨酸、胆碱、B族维生素、磷脂、微量元素硒等，都对大脑发育有一定的好处
想了解更多辅食可以加我微信jp500300
宝宝辅食无添加的倡导者
用料：
30g黑米
50g大米
50毫升配方奶
10g核桃
做法：
准备食材：黑米30克，大米50克，核桃仁10克，配方奶50毫升
黑米浸泡两小时以上，核桃仁用水浸泡一会（为了方便去皮）去皮后的口感更好没有苦涩，这里妈妈们要耐心一点哦
把浸泡好的黑米和大米洗净，倒入锅中煮开后
中小火熬30分钟左右
中间记得多次搅拌避免糊锅
将去皮的核桃仁和配方奶倒入搅拌机
打成泥
将打好的泥倒入熬好的黑米粥装入碗中，搅拌均匀就可以了。
完成了
杏子果酱(GOURMETmaxx西式厨师机版)
酸酸甜甜好滋味~~用GOURMETmaxx西式厨师机熬果酱真是省力又省心，以前面包机要一个多小时，甚至两个多小时，自己炒锅熬虽然时间短吧，但是手很酸呀，昨晚熬这瓶漂亮的杏子酱才半个小时，而且不糊锅，不用盯着，当然第一次被群友误导，没有设定搅拌(现在想想自己太傻了，怎么可能不搅拌？)，那次不搅拌加热糊底厉害，果酱全部废了，也怪我自己，顾着聊天没有看着，大家吸取我的惨痛教训，一定要设置边加热边搅拌哦。
我不喜欢很甜，所以冰糖加的不多，如果要保质期更长喜欢甜甜的，冰糖可以翻倍或者稍微增加点。

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便于回答大家问题
用料：
500克(去皮去核果肉)杏(9个)
150克(喜欢甜的可增加)冰糖
半个柠檬的汁柠檬汁
1根香草荚(可选)
做法：
图片是第一次的杏子，这些都废了，心痛啊，杏子洗干净。
杏子开水烫一下，煮大概一分钟吧，可能不到，然后把杏子倒入冷水中，这样就很容易去除表皮了。
把核去了。
杏子果肉，香草荚，(用小刀中间剖开),冰糖全部倒入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶。
设定1档，温度100度，加热时间半个小时。
最后5分钟的时候，按暂停，倒入柠檬汁。
时间到，美味的果酱做好啦。图片晚上拍的，颜色和白天的不一样，但也蛮好看的。
Ps，瓶子记得事先开水烫一下消毒。
可以抹面包，拌酸奶。
加了香草荚更美味哦
红豆玫瑰红枣米糊
用料：
一把红豆
一把红枣
半勺玫瑰酱
半包麦片
做法：
红枣，红豆，玫瑰酱，麦片准备好
红枣去核，和其他的材料一起放入破壁机。
我们家两个人吃，水量就在这个位置
破壁机，米糊键开始就可以，等待美味
成品出来啦，细腻浓稠，香甜可口，刚好是两碗的量。
凉拌猪蹄
论养颜，猪蹄是必选的。红烧比较油腻，猪脚黄豆汤又不喜欢黄豆怎么办呢？还是来个简单的吃法吧！不过时间还是要咂下去的哦！
用料：
2只猪蹄
2瓣蒜
2根小红椒
半块生姜
少许葱
一勺糖
一勺生抽
半勺醋
几粒花椒
一勺料酒
少许盐
几滴红油
做法：
冷水放入姜，盐，当然还有猪蹄，煮沸后小火炖一个半小时左右
煮好的猪蹄入冷水，反复浸泡去油腻
葱末、蒜末、姜末、辣椒末、花椒入油锅煸一煸，炒出香味来。然后放入已经冷却的猪蹄
一勺糖，一勺生抽，半勺醋，一勺料酒拌匀，浇在猪蹄上。完工
冻酸奶芝士蛋糕
好久没吃蛋糕了，懒得去买。自己做一个吧。
用料：
50克牛奶
200克奶油奶酪
100克奥利奥饼干
40克黄油
1勺朗姆酒
40g柠檬汁
1只蛋黄
10克吉丁粉
180克酸奶
150g淡奶油
40g白砂糖
做法：
凌乱的厨房
奥利奥饼干放在保鲜袋里打碎
一面封口，然后用擀面杖擀碎
放在模具的底部，把后面化了的黄油混进去，搅拌充分后，按压实。盖上保鲜膜，冷藏备用。


奶酪芝士和白砂糖，混合。因为奶酪还冻着，所以隔水加热。

同样隔水加热的黄油

中间省略，是因为没时间照相了。。。用搅拌器将奶油奶酪和白砂糖的混合物搅拌好，之后加入一个蛋黄，酸奶，形成酸奶馅儿料。然后吉丁粉和纯净水混合后隔水加热，充分融化之后，与热牛奶和热淡奶油混合。分三次加入到酸奶馅儿里。不知道看不看得懂。
搅拌均匀之后，将冰箱里的乘有饼干的模具拿出来，“hutong”倒进去，震荡一下，去掉气泡。盖上保鲜膜，冷藏三小时。
三小时之后，准备脱模。
脱模时候最好放个水杯，我放了个碗，很尴尬。
换杯子，脱模。还算成功。
当当当
切的时候，可以用刀过一下水。这样好切，不断。不裂。
嘿

嘿嘿
牛角面包
用料：
适量（用作扑粉）高筋面粉
15克无盐黄油
3克干酵母
15克砂糖
2克盐
90克水
做法：
裹入用黄油用保鲜膜包好，用擀面杖擀成12cm的正方形,放入冰箱，使用前拿出来，使其在室温下软化
高筋面粉、干酵母、砂糖、盐、水放入盆中
搅拌到面团变得富有弹性
把室温下软化的小块黄油揉入
搅拌到面团呈光滑状，揉圆放入盆中，盖上保鲜膜醒发30分钟
将面团放在案板上压成厚1厘米的板装，用保鲜膜包好放入冰箱醒发1小时
案板上撒上扑粉，把面醒发好的面团摊在案板上
擀成20厘米见方的正方形使其能包住裹入用的黄油
将黄油放在中间，四个角向中间包裹，四角相对的地方用手轻按一下
擀成40*20厘米的长方形，然后折成三折，用保鲜膜包起来放入冰箱醒发30分钟以上，醒发好后重复10的步骤3次
案板上撒上扑粉，用擀面杖将面团擀成28*20的长方形
把边角上多余的面团修去
将面团平均的切割成6个等腰三角形
在底边的中央划开一道约2厘米的长缝
沿缝折起面团，轻轻的卷起来，末端向下放入烤盘
将所有的面团卷好后均匀的摆入烤盘
在25-27C°的环境里发酵大约60分钟，体积变为原来的1.5-2倍
放入预热到210C°的烤箱中，上、下火烘烤约15-18分钟左右
红薯黑芝麻饼
以愛之名、做给吾愛~
用料：
10克黑芝麻
50克白糖
200克糯米粉
500克红薯
做法：
红薯洗干净待用
放入蒸锅蒸熟、要熟透。
料理机将红薯打泥加入白糖
加入糯米粉
红薯、白糖、糯米粉全部搅拌均匀即可。
将油刷在六圆盘涂抹一层油，然后将打好的糊糊倒入盘中抹平。
3到5分钟翻面。
撒上黑芝麻。
完成~
全部步骤集合
来回翻面直至两面金黄
喷香牛肉盖饭
今天用贵财家的大米来做香香的牛肉盖饭，连菜带肉都有了，关键是米饭晶莹剔透，香气十足，非常不错。
用料：
500克大米
适量水
450克雪花肥牛片
1个洋葱
3勺生抽
1勺料酒
2勺蚝油
2勺糖
适量姜蒜片
适量橄榄油
做法：
用贵财家大米蒸好米饭备用。
准备雪花肥牛片。
洋葱洗净切成丝。
将生抽、蚝油、料酒、糖放入碗里，调成汁备用。
热锅温油，下入洋葱丝煸炒。
炒出香味后下入姜蒜片，继续炒。
下入雪花肥牛片，继续翻炒。
炒至肉色发白，倒入调料汁，再翻炒几分钟出锅。
另起锅焯水西兰花、胡萝卜，加点盐和油，西兰花更绿，沥水，生菜也洗净沥水，准备组合。
碗里盛入米饭，放入肥牛、西兰花、胡萝卜、生菜，再浇点肥牛里的汁。
香喷喷的牛肉盖饭就做好了，营养丰富，简单美味!
家常烤翅中
用料：
7个鸡翅中
5片姜
1勺老抽
1勺料酒
3克盐
2勺酱油
1勺蜂蜜
1勺生抽
3瓣蒜
做法：
用上述材料腌制2～3小时
烤箱上下火210度，我把下边放了一层水！20分钟
杨桃苹果鲜酿酵素
转眼已迈入7月，小暑刚过；小暑是人体阳气最旺盛的时候，此时的起居饮食对健康尤为重要。饮食上以清热解暑、健脾开胃为主，同时兼顾生津止渴和养心安神，并适当利水祛湿，要注意养护脾胃~
特意为大家推荐这款清热祛风，宁神安眠的杨桃苹果鲜酿酵素~炎炎夏日，养护脾胃不能忽视噢！
用料：
一个酵妈妈快速发酵桶
350g杨桃
880g苹果
20g菊花
750g白砂糖
6L纯净水
做法：
将水果清洗干净，依次切薄片，水果共1.25kg；
发酵桶加入纯净水后，依次倒入白砂糖和水果，搅拌后盖上桶盖；
每天早晚各搅拌一次，第2天起会产生发酵的香气，第3-4天大致完成，如果气温比较低的时候可能还需要多发酵1-2天；
品尝桶内酵素，糖的甜味没有了，只有水果的甜味，味道酸酸甜甜即可，过滤出残渣，把酵素倒入酵素专用瓶内，放冰箱保存。
鲜茴香冬笋【仿南京大牌档】
南京大牌档吃到的，独特的搭配，是很清新的味道。下次还要点吖😁😁😁
用料：
克盐
1小棵茴香苗
冬笋
做法：
冬笋切滚刀块，焯水
茴香苗洗净，只取叶子，不要茎
烫好的笋沥干水分，放入大碗，撒上茴香苗的叶子，盐，糖，和一点点芝麻香油搅拌均匀。
摆盘吃( ᵒ̴̶̷̥́ωᵒ̴̶̷̣̥̀ )
辣椒番茄炒鸡蛋
让人食欲大增的一道家常菜ʕ •ᴥ•ʔ
用料：
3-4个鸡蛋
2-3条青椒
4瓣蒜
适量姜切条
适量酱油
克盐
1勺鸡精
2勺蚝油
淀粉
做法：
1.西红柿🍅切块
2.三个鸡蛋🥚打碎搅拌，加一点盐
3.辣椒切条
4准备拍好的蒜头🧄、切条的姜片
倒多点油，把鸡蛋放下去煎成块状（不能老）
关火
前面用了很多油，这步可以不用加油了。把番茄和蒜头🧄、姜片放下去炒，炒到有一点软，倒淀粉水下去，继续炒（会看到红红的番茄汁哦）
然后再倒辣椒炒一会，加两勺蚝油、一圈酱油、一小勺鸡精（自己斟酌一下用量）
最后加鸡蛋翻炒一下，出锅啦！
爆浆榴莲饼
在澳洲榴莲瘾犯了，超市只有冷冻榴莲卖，买一只吃不完，拿来做榴莲披萨🍕全家都爱，比生吃更美味。再顺手做一个爆浆榴莲饼，实在太嗨了🤗
用料：
片根据个人喜好添加芝士
克牛奶
克盐
克黄油
克酵母
克面粉
个蛋黄液
两勺糖
做法：
下次再拍图片发步骤吧
烤好切开，料多爆出来
葱香孜然土豆丁
随我做吧，配上一碗大米饭🍚，老香了……😋😋
用料：
2个土豆
半勺盐
1勺黑胡椒粉
半勺花椒粉
1颗小葱
2小片姜
3瓣大蒜
1勺生抽
半小碗油
1小勺孜然粉或粒
做法：
土豆去皮洗净，切成小块。可洗也可不洗。
葱姜蒜、小辣椒切碎备用，
热锅放油烧热（比炒菜多一些的油），烧热后放入土豆块翻炒片刻，摊平，小火盖盖焖。过2分钟左右翻炒一下，继续焖。
翻3-4次后，看到土豆己焦黄，这时倒出多余的油，放入盐、花椒粉，葱姜蒜末、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒碎等，及1小勺生抽，翻炒几下，即可出锅。
微波炉/烤箱烤茄子、粉丝、小瓜
简单记录，快速烤
用料：
1个茄子
1头大蒜
适量盐
适量油
适量孜然粉
适量小米椒
适量生抽
适量肉酱
1把粉丝
1只小瓜
做法：
微波炉2M，切一小口避免爆
涂油入预热好的烤箱，200度15M，中层
发一把粉丝
蒜泥爆香
茄子用剪子剪开，里面的茄子肉也剪一下，用筷撕一下，剥离皮，铺上粉丝，蒜蓉
铺上肉酱，浇上各种调料，拌匀
继续入烤箱200度5M
低脂餐❗️奶香浓郁的南瓜虾仁意面💯超级好吃
🍝意面作为低Gi值的食物，很适合在减脂期吃哦，今天就分享一道非常好吃又低卡的南瓜虾仁意面，作为早餐或者午餐都很不错，简单易上手，你一定不要错过哈！
用料：
1份意面
10个虾仁
80克脱脂牛奶
180克去皮南瓜
90克土豆
3瓣蒜末
4朵西兰花
做法：
饱腹感超强～
1⃣️、南瓜和土豆去皮切块，水开上锅蒸20分钟，蒸熟以后➕脱脂牛奶打成泥备用
2⃣️虾仁去头去虾线洗净➕姜丝➕料酒半勺➕黑胡椒➕少许盐➕半勺生抽抓匀腌制10分钟入味

3⃣️、水开下意面煮熟捞出过凉水备用～
4⃣️、锅中少许油炒香蒜末，放虾仁炒熟，倒入南瓜土豆泥，倒入意面搅拌均匀，放适量盐，黑胡椒碎调味，小火翻炒至浓稠即可出锅！
百香果马卡龙
之前买了些百香果，就想用它来做马卡龙的内陷，感觉酸酸的而且香气宜人的百香果十分的适合，吃起来不会甜腻，用我家那位的话说，这是一款吃起来很惊喜的小点心，小巧精致的外表下，挡不住它那丰富的口感和迷人的味道。
用料：
30克（约1个）蛋白
45克杏仁粉
2滴黄色色素
45克糖粉
30克细砂糖
奶油酱百香果
20ml百香果汁
32克黄油
20克蛋液
20克细砂糖
少许柠檬汁
做法：
糖粉和杏仁粉混合用料理机稍搅打，过筛两次备用
蛋白分次加入糖打至湿性发泡，加入黄色色素搅打至中性发泡
加入一半的提前混合过筛好的糖粉和杏仁粉，稍翻拌
再加入剩余的糖粉和杏仁粉混合翻拌均匀，如果面糊稍粘稠可在加入少许蛋白液拌匀
裱花袋装入平口花嘴（1.3cm花嘴），将面糊倒入裱花袋中
烤盘上放硅胶垫，挤上直径2.5cm的面糊，扩散后大约在3.5cm左右，放通风良好的地方风干表皮，待表皮不黏手而且模起来有层硬壳的感觉即可烘烤，烤箱预热200度烤3分钟后转140度再烤8-10分钟
将百香果提前切开取其果泥，过滤出果汁备用。蛋液、糖、百香果果汁、柠檬汁混合搅拌均匀
小火边搅拌边加热至浓稠
降温至50℃以下
与黄油混合，一直用电动打蛋器搅拌
打至浓稠，大约5-8分钟
将奶油酱挤在一片马卡隆中间，再盖上另一片，稍冷藏后即可品尝
哈密瓜橘子果酱
哈密瓜和橘子纠缠味道居然也出奇的好吃！现在正是哈密瓜和橘子大量上市的季节，多做一些囤起来吧！
果酱配方来自@虫虫宝贝儿
用料：
800克哈密瓜果肉
200克苹果果肉
500克橘子瓣
一个榨汁柠檬
350克白砂糖
做法：
哈密瓜和苹果切碎，加砂糖和柠檬汁搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱腌渍一晚上。图片这是第二天从冰箱拿出来的样子。
放料理机里打成果泥。
放炉子上大火煮开，加入橘子瓣。
同时把装果酱的玻璃瓶放锅里蒸，水开后蒸15分钟。到时间关火，不要打开锅盖。煮好果酱装瓶的时候再打开。
撇去表面的浮沫，转中小火，中间要用勺子不断搅拌，防止沾锅。
一直煮到果酱粘稠，达到果酱煮糖的终点温度103度，关火，把瓶子取出来，装瓶。倒扣放凉。
剩月饼八宝粥
中秋节后家里剩了好多月饼没人吃，扔了可惜，一起来消灭吧！这个方子做出来大概5碗的量。
用料：
50克红豆
50克燕麦
50克黑糯米（也可用黑米代替）
大的1个半～小的3或4个剩月饼（除肉馅等咸味月饼）
3～4碗水
做法：
碗里放红豆，黑糯米，燕麦，提前一晚放冰箱用水泡（至少泡6小时）
月饼切小块，如果是蛋黄馅，把蛋黄取出，肉馅月饼不可以用哦
将月饼，泡好的红豆等，放入电压力锅，加3～4碗水，设置到八宝粥模式，开始煮粥。

如果没有电压力锅，就先煮豆子，等熬的差不多的时候，再放入切好的月饼（避免过早放入粘锅底）
出锅，搅匀，开吃！
酱香饼
参考下厨房中两个菜谱，结合现有的材料做出来的一款酱香饼。好吃！
用料：
200g#面团（3个饼的量）
200g（想做多少给多少，不严格要求）面粉（超市面粉，一般是中筋面粉）
#酱料（看个人口味适量给）
适量姜、葱、蒜、洋葱、豆豉
适量八角、花椒、芝麻
一小勺孜然粉
两小勺花椒粉
蒜蓉辣椒酱
做法：
准备温水和面粉
一边和面一边慢慢倒入温水
（注意水不要太多，不然后面擀的过程太黏不好擀）加入到这样的程度，差不多就开始停止加水，后面和的过程中觉得太干再一点一点加水
开始和的时候面团有点干，但是面熟了就越和越有水分了。最后和成的面团程度像这样。
注意表面干燥，不要湿黏黏的就行。
包上保鲜膜，放在一旁醒面，待用。时间约十分钟左右吧。
葱切分开葱白和葱绿，葱绿切成葱花待用（最后撒面）。
准备酱料：葱白、姜、蒜、洋葱、豆豉，洗干净，一起切成碎沫，待用。（有料理机可以放料理机打碎）
尽量切碎，成沫状最好，最后用于抹面。
（图中红色的家里的干葱，可以用洋葱代替）
孜然粉和花椒粉搅匀放在同一碗里。
锅里放油，尽量多些，放入八角和花椒，炸一会，出香味。
把八角和花椒捞起来，一小半油倒入花椒粉和孜然粉中。（没过表面就行）
剩下的油用来炒酱料，直接把切好的酱料碎末倒入油中翻炒，加入辣椒酱，看个人口味适量加入孜然粉或花椒粉。
最后出锅如图。
回到面团：
把面团分开成三团，大小视个人锅底大小而定吧，随意。
用擀面杖擀薄、尽量擀圆，跟锅底形状类似。
把步骤8中的孜然粉和花椒粉油抹在面上
从边上卷起来
再卷成一团
再用擀面杖擀开，越薄越好，煎的时候快熟而且均匀受热。
锅里倒点油，小火，不用等油热，把擀好的面放入锅中开始煎。（注意，像煎鸡蛋那样煎，不要等油热再放入）
小火慢慢热，多翻面，保持受热均匀。
最后熟透了，把步骤9中炒好的酱料抹在面上再煎一会。想入味的可以翻下面。
最后出锅，可以适当用刀切成小块，方便入口。
红豆煮薏米（快速煮烂的方法）
由于南方气候潮湿，有必要经常除去身体的湿气，红豆煮薏米是最好的途径了。
用料：
适量红豆
适量薏米
适量红枣或圆肉
做法：
将红豆和薏米分成小包装，放到冰箱速冻室速冻。
准备吃红豆煮薏米时候，在急冻室取适量食材。
用电子高压锅头天晚上预约豆类功能，第二天早上就能喝到烂熟的红豆薏米了！
手撕包菜
用料：
1个包菜
适量盐
3片姜
3个干辣椒
3瓣蒜
适量葱花
适量醋
适量食用油
适量花椒
做法：
1.包菜一颗，如果全部炒掉有点多，所以根据自己的食量适当用量，我用了1/2
2.洗干净，用手撕成如图形状
3.葱姜蒜红椒洗好
4.葱花切好，姜和蒜切成片，红椒切成圈
5.锅内放油稍加热，放入花椒粒炸香，千万不要炸糊，炸出香味后，把花椒粒捞出倒掉，放入葱姜蒜炒香，最后放入红椒翻炒
6.调料炒香后放入包菜翻炒
7.看到包菜稍微有点变色，加入香醋翻炒
8.加入盐，接着翻炒
9.最后再放入一些葱花，翻炒几下
1
出锅了
蓑衣黄瓜
酸甜可口的一道开胃凉菜，冬天的暖气房里降燥的一款美味。
以前都是放蒜，没想到放了姜居然味道好到爆。
谢谢群里的晨晨妈的方子。
用料：
1 根黄瓜
1 汤匙生抽
2 汤匙醋
2 汤匙白糖
少许香油
少许蒜末
少许姜末
做法：
取一根黄瓜，下面上下各放一只筷子，刀与黄瓜成垂直方向切。
一面切完翻过来，筷子不动，刀与黄瓜成45度角，继续切。
两面都切完，黄瓜就成了蓑衣状。
把黄瓜码放在碗里，加入生抽，醋，白糖，香油，蒜末，姜末。就可以吃了。
农家小炒肉(简易版)
用料：
生抽
老干妈
泡椒
做法：
水煮沸，加上花椒，葱段，陈皮，生姜，煮至五花肉可以用筷子轻松穿过
捞出冷水浸泡，切成薄片
切好配料及青椒
作料爆香，加五花肉翻炒，加老干妈，生抽
肉铲出，加青椒炒，加盐
加肉一起翻炒几下装盘
酵香奶油软面包
一款奶香浓郁的面包，拉丝效果狂好
。
此方为一个大金盘（28x28）的量
用料：
400g高筋面粉
50g低筋面粉
200g牛奶
80g奶油奶酪
40g淡奶油
70g砂糖
2g盐
6g干酵母
60g鸡蛋液
30g黄油
做法：
将牛奶、奶油奶酪、淡奶油、蛋液、酵母、糖、面粉放入面包机中搅拌至扩展阶段，此时呈粗膜状态
将软化好的黄油、盐加入面团中搅拌至完全扩展阶段，此时呈薄膜状态，膜韧性好，不易破
面团加盖发酵约1个小时至两倍大后，手指沾面粉捅入面团中，再拔出，孔洞不回缩不塌陷即发酵完成
由于这次面团较大，我釆用擀面杖轻压排气
排气后的面团分成九份，滚圆，加盖保鲜膜松弛20分钟
将松驰好的面团搓长约40厘米，对折、顺一个方向扭三至四圈，将尾巴穿过洞口，压在下面
将卷好的面团码入盘中，注意四周要留有空隙
因为现在天气转凉了，所以烤箱内放碗热水，打开发酵功能进行二发。四十分钟左右至二倍大，此时用手指轻按面团，凹陷不易起，表面略有张力即表示二发完成。烤箱预热烤箱至175℃。
将二发好的面团表面刷层蛋液，通常刷层黄油，纯属个人喜好哈，为了丰富口感我还撒了些椰蓉和草莓干
入烤箱中层，上下175℃，25分钟左右。
终于出炉啦！好香，忍不住掰了一个
组织超棒！拿在手上手感超软！十足的软妹子
降至手温时及时封存哈！
水煮黄辣丁
天气凉了，来一锅水煮黄辣丁！
用料：
8条黄辣丁
适量胆水豆腐
适量魔芋
1节藕
3块泡姜
8瓣蒜
2勺郫县豆瓣
4勺料酒
适量盐
适量花椒
做法：
黄辣丁洗净加入2勺料酒和适量盐淹制半小时备用。
蔬菜洗净准备好，可根据自己喜好准备蔬菜。
将郫县豆瓣炒香后加入花椒、泡姜和蒜粒，继续炒香，加水烧开后，加料酒和盐，改小火慢慢熬半小时。
开大火，将黄辣丁一条条放进锅里，烧开后三分钟左右关火，盖上盖子焖三分钟。
开锅，撒葱花，开吃！！
小米莲子粥
本人是上班族 中午在单位吃 用个炖锅吃午餐 早上一来把材料放下去 中午就可以吃了……
用料：
大米
小米
莲子
猪肉
香菜
熟麦片
盐
做法：
以上食材依据人数自行掂量
把猪肉切片或剁碎 放入和洗过的大米 小米一起煮  本人是用炖锅煮的
大米和小米的比例是1:3
等到粥煮开后放入熟燕麦和，香菜和盐
拌匀后就可以吃了
紫薯黑芝麻饼干
用料：
5克黑芝麻
100克低筋面粉
1个鸡蛋
1个50-60克紫薯
10克核桃油
做法：
紫薯蒸熟，与黑芝麻鸡蛋打成泥
泥与面粉、油，和面
擀12寸大小，压造型
造型上用叉子扎小孔
平底锅煎，两面各2分钟
红烧鱼块
用料：
1条鱼
5瓣蒜
1勺料酒
1勺生抽
2根葱
适量盐
2勺糖
适量水淀粉
做法：
煎到两面金黄
捞出备用
把糖熬个糖色，放干辣椒，姜，炒香，放水，烧开，放鱼块，熬干汤汁
放水淀粉收干汤汁
香草凤尾虾💋必胜客同款
照片已经拍好很久了，就是懒癌发作一直没写，这两天想写桃子茶饮的方子，才想起还有这个菜谱没写，那就先写这个吧~
这个方子做出来的香草凤尾虾和必胜客的凤尾虾相似度能达到95%，最最重要的东西就是里面的一味香草，应该没人能猜到或者吃出来~看菜谱吧！
用料：
盐
面包糠
鸡蛋
虾
玉米淀粉
黑胡椒
千岛酱
柠檬
灵魂干紫苏碎
做法：
鲜虾去头留尾，除了最后一节虾壳，其他全剥掉，开背去虾线后，深剖一刀但不要切断(如图)
放适量的盐，黑胡椒，和一点紫苏碎腌制半小时
面包糠混合紫苏碎待用
腌好的虾在蛋液里面裹一遍
淀粉里面裹一遍
蛋液里面再裹一遍(这一步忘记拍)
按进面包糠，压平全方位裹一遍(除了尾巴)
沾好面包糠的虾
中火将油热到180度(刚冒烟)，转小火，下虾油炸2分钟。油多可以不用翻面，省油的话炸1分钟记得翻个面。炸好的虾放厨房纸上控一下油
配上柠檬角(食用的时候挤到虾上)
蘸点千岛酱，完美(｡••｡)⸝ෆ⸜(｡••｡)
自制虾丸紫菜汤
虾丸有点Q弹口感非常好吃，加上紫菜再放入几滴的白醋有点酸酸的味道夏天来一碗真的开胃
用料：
300克虾
适量紫菜
葱
鸡精
白胡椒粉
料酒
1个鸡蛋
25克生粉
白米醋
做法：
先把虾皮壳抜掉再把虾背部黑肠拿掉，洗净
把虾放入搅拌器加入调料鸡精 料酒 白胡椒粉 鸡蛋清 和 生粉 搅成细腻
拿一盘清水，把搅好的虾肉用手把捏出小小球放入水里，放然倒入锅中煮大约3分钟煮好的
烧开适量的水加入紫菜和虾丸自己口味调味再加上几滴白醋口感有点酸酸的开胃感觉好好吃，如果不喜欢也可以不加醋，虾滑有点Q弹好吃
芹菜香干炒肉丝
用料：
芹菜
豆腐
肉丝
做法：
猪肉切成丝
芹菜切小，半指长
豆腐切成丝
热锅冷油，肉丝倒进锅，中火，炒至变色
豆腐丝倒入锅，芹菜倒入
加盐，加三分之一碗水，加生抽
牛奶炖花胶
用料：
4只花胶筒
250ml牛奶
6颗枣
适量枸杞
6颗龙眼灯笼肉
适量冰糖
做法：
花胶泡发。详细泡发方法请看我另外一篇“乌鸡瑶柱炖花胶”里面有写。
切件。
放入花胶和少量的水（图片多了一点）开始炖。炖到首次沸腾就加入牛奶和其余所有食材。因为我这个最短的模式都是2个半小时，所以不要等它到时间，自己看着炖个1-1.5个小时就差不多。
煮好之前的最后15分钟加入冰糖，利用温度帮助冰糖快点融化。不要一次加太多，因为龙眼肉和红枣已经有甜度，稍微加多就会太甜了，不要问我怎么知道的。

找一个漂亮的甜品盅装起来吧
这是没喝完的 放凉了之后成了奶皮冻～可见胶质满满哦～
炖鱼头
鲜美可口，在秋季最适合，清淡饮食健康。
用料：
1个鱼头
5片姜
10瓣蒜
5勺料酒
2根葱
15克盐
50克海带
50克黑木耳
2根杏鲍菇
50克腐竹
25克竹荪
200克冬瓜
10克紫菜
做法：
鱼头洗净处理好，控水晾干。
热锅倒油，用姜擦拭锅子，撒入盐，煎鱼头。
煎好鱼头，换锅，切葱段，姜片，料酒，加热水没过鱼头，大火烧开，小火慢炖。
加入泡好洗净的黑木耳，海带丝，继续炖。
加入腐竹，杏鲍菇。
冬瓜切厚，放入锅内炖。
冬瓜炖透后，加入竹荪。
紫菜撕好，放入葱花，胡椒，盐，用汤冲开倒入锅中拌匀。
即将完工。
大功告成，品尝吧。
小笼包
儿子一口气吃了14个的小笼包😄
用料：
500克面粉
3～4克酵母
250克温水
400克猪肉
3片姜
2勺生抽
1勺料酒
75克甜面酱
半根大葱
20粒花椒
半勺十三香
少许水
做法：
面粉加酵母，用温水和面（水不要全部加入，每个面粉吸水性不一样）不要太软，是指轻轻能按个坑就行！如图
将切好的肉块，姜，葱（不要把葱都放进入，留一些炸油）放入搅拌机，不要打的太碎，稍微有点肉粒更好吃！
香菇搅碎备用。
打好的肉馅里放入料酒，放入少量水一个方向搅拌，大约放3次，搅拌成肉馅粘稠即可！
锅里放入少量油，油温5成热放入花椒➕葱花，花椒变黑捞出。
放入甜面酱翻炒出香味，关火，放入三分之一肉馅，搅拌均匀，晾凉备用！
把香菇放入剩余肉馅搅拌均匀！
酱肉晾凉倒入生肉馅➕十三香，搅拌均匀！
搅拌好放入冰箱冷藏，等面发酵好即可使用！
面发至2倍大，有蜂窝状。
切成比饺子大一点的皮就行。
两边薄，中间厚。
凉水放锅继续发酵10分钟，开火，上汽（锅开）在蒸15分钟。
15分钟后不要马上开锅盖，焖3分钟左右，即可！
皮薄肉厚的小笼包完成。
韩式炸酱面
以前都是做老北京炸酱面，这次想换换口味，多一些蔬菜，少一点盐。试做韩国炸酱面，多加酱料也不会觉得很咸。
用料：
1cup土豆
1cup西葫芦
1cup白萝卜
1cup洋葱
1cup猪肉
1/2cup韩国炸酱
3tsp植物油
2tsp水淀粉
半根黄瓜
适量面条
做法：
猪肉，土豆，白萝卜，西葫芦，洋葱切成1cm左右的丁。
炒菜锅里放1tsp油，把猪肉炒到边边有点焦黄，放入蔬菜煸炒2分钟，将菜的中间空出来，放2tsp植物油，加上韩国炸酱煸炒一会儿后和菜混合，加入2cup水，盖上锅盖煮10分钟
加上水淀粉搅拌粘稠，炸酱就完成了。
面煮熟，上面放黄瓜丝和炸酱，搅拌均匀即可。