xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牛肉干
用料：
适量牛肉
适量葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖，烧开；
适量辣椒粉、花椒粉
适量料酒、盐、芝麻
做法：
1、牛肉洗净，切成指头粗细的长条；
2、凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用；
3、坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖，烧开；
4、下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分；
5、起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油；
6、添加适量的辣椒粉、花椒粉、孜然拌匀；
7、下入牛肉翻炒上色，烹入料酒，根据自己的咸淡口加一点点盐；
8、临出锅时撒上芝麻。
2018.12.8一鸡三吃
用料：
三黄鸡
做法：
清炖鸡汤白菜豆腐
闺女的鸡汤馄饨面
姬松茸口蘑鸡汤
炸元宵
源于一次勇敢的尝试
用料：
个汤圆
油
做法：
把油加热，然后放元宵，听到彭彭声，就捞出元宵
这次元宵好大，放进去了，我也不敢打开看了，别崩着我，等着吧
跳起来了，关火，等会捞，别有余震
好了！
淮山党参莲子百合瘦肉汤
妈妈每次打电话过来，都例牌会问没有煲汤给娃喝，每次也会例牌嘱咐要多煲点汤水给娃，这样才有营养(妈妈对汤的重视程度可见一斑啊)。好吧，今天趁周末煲个汤吧！淮山、莲子比较平和健脾，百合有安神作用，党参可以补中益气，提高免疫力，瘦肉建议用猪腱，煮完以后肉没那么硬，沾着酱油吃挺美味的。这道汤也是小时候妈妈经常喜欢煮我们喝的。
用料：
400克猪腱肉
30克莲子
30克百合
150克鲜淮山
6克党参
2个无花果
2片姜片
适量盐
6碗水
做法：
备好材料，莲子和百合提前半个小时泡一下。
锅里放水和两片姜片，猪踭肉放进去，然后盖盖子大火煮三分钟。这一步主要是把一些浮沫煮出来。把猪腱捞出后用水冲洗一下。
把所有材料放进汤锅里，放6碗水，大火煮沸改小火煮1.5至2小时，放盐调味即可。
完成！
Vitamix版油炸冰激凌
油炸冰淇淋是一种西式小吃，具有外表热、香脆；内冰凉爽口的特点，色泽金黄，口味极佳。油炸冰淇淋富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钠、氨基酸、维生素A等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
用料：
40g奶油奶酪
100g淡奶油
100g酸奶
50g白砂糖
1包吐司
1个鸡蛋
20g面包糠
100毫升植物油
做法：
准备食材
将酸奶提前从冰箱拿出放至室温，奶油奶酪室温软化，加入白砂糖，放入vitamix，盖紧杯盖，启动机器，选择Variable 1（变速档位1），缓慢加速至Variable 6（变速档位6）搅拌20秒，倒入碗中备用.
将淡奶油倒入vitamix，盖紧杯盖，启动机器，选择Variable 1（变速档位1），缓慢加速至Variable 2（变速档位2）搅拌7秒，打发至有清晰纹路即可。然后倒入酸奶液搅拌均匀，将冰淇淋糊放入冰箱冷冻2小时备用。
将吐司的四边去掉，用擀面杖稍微把吐司擀一下，不用擀太结实，取适量冰淇淋放到擀好的吐司上，再拿另一片盖上，用杯口或者碗口使劲按压成型。
油锅倒油烧热改小火，将裹好蛋液和面包糠的吐司冰淇淋油炸30秒即可。
炒红皮花生米
用料：
克花生米
克油
克盐
做法：
红皮花生干布擦干净不用水洗，放入和炒菜差不多的油即可，热锅凉油放入花生，大火炒制一分钟，小火翻炒不停，大概三分钟，声音清脆悦耳，放入3g盐翻炒一下。
出锅，再在盘子里撒入3g盐即可。越放凉了就越酥脆！
电饼铛烤肉
糖醋排骨买多了腌好了放冰箱里，拿出来烤着吃
用料：
500克五花肉
5克盐
1勺孜然
1勺生抽
1勺辣椒粉
10克胡椒粉
做法：
排骨放下所有调料腌2小时
电饼铛调到烤肉档
电饼铛断电，排骨就可以吃了，美味，不比外面烤的差。
蓝莓蛋白蛋糕
第一次发 谢谢大家观看
用料：
62g蛋白
62g糖
62g糖分
75g蓝莓果酱
35g覆盆子果酱
2g果胶
10g砂糖
12g转化糖
4g淀粉
QS新鲜花瓣
一盒新鲜蓝莓
100g奶油
10g糖
做法：
蛋白         62g
糖            62g
糖粉         62g
青柠皮     1个
•	先打发蛋白，分次加入白砂糖打之结实。
•	糖粉与青柠皮混合，倒入1中手动搅拌
 105度 75min
•	蓝莓果酱+覆盆子锅里加热
•	加入白砂糖和转化糖
•	淀粉中倒入一点锅里的果酱搅拌然后在倒进去搅拌
•	倒置高边烤盘，放置冰箱静止
接下来就是组装，第一步需要一个慕斯6寸模具，在模具周围挤成竖条饼干，然后就是烘烤。
饼底铺上蓝莓水果，然后倒入蓝莓果酱再铺一层新鲜蓝莓，将剩余的蓝莓果酱倒入，打发100g+10g白砂糖将新鲜奶油挤成S型，摆上新鲜花瓣就可以了。
牛乳鳕鱼
用料：
鳕鱼
北海道牛乳块
盐
糖
黑胡椒粒
白胡椒粉
黄油
做法：
鳕鱼抹盐、糖、料酒 腌制三十分钟（据鱼块厚度而定） 红绿椒切圈
黄油抹锅底，将鱼煎至两面金黄，进烤箱烤熟
牛乳块儿加水溶化煮沸，加入少许白胡椒粉，放入红绿椒煮至软
鱼从烤箱拿出，浇汁儿摆盘
简单小清新瘦肉山药汤
心和胃，总要有一个是暖的☕
用料：
1根山药
200克瘦肉
1根胡萝卜
适量食用盐
建议1L左右水
做法：
山药去皮，胡萝卜切块备用，瘦肉洗干净切小块或者切片，锅中水烧开，放入肉，煮开后捞出表面的浮沫
捞出浮沫后再加入山药和胡萝卜，高压锅的话大概上气后再煮10分钟就可以了，因为瘦肉和山药都容易熟，煮久了山药就煮烂了，用其他锅的话煮大概20分钟左右，具体时间看情况和自己的口感决定
出锅前放点盐就可以了，鲜美的山药瘦肉汤就完成啦！(喜欢吃生姜的也可以加入一些姜片一起煮，本人不喜欢所以没加🙉)
玫瑰芝士蛋糕
每到七夕，所有男生都在忙着买礼物。而女生则都在忙着做甜点。给男生的建议，在不知道送什么的时候，清空购物车是最稳妥的选择；而对女生来讲，蛋糕更容易吸引男神的目光。
用料：
50克消化饼干
50克黄油
200克奶油奶酪
130克淡奶油
3个草莓
50克白糖
45克吉利丁片
200克水
10克玫瑰糖浆
适量玫瑰花
做法：
将100克消化饼干装入密封袋中敲碎
将50克黄油放入碗中隔水加热融化
再将融化的黄油倒入步骤1中的消化饼干碎里搅拌均匀
接着将消化饼干碎倒入蛋糕模具中压实放入冰箱冷藏30分钟
向130克淡奶油中倒入50克糖打至6成发
接着将步骤5中打发好的奶油和200克奶油奶酪混合后搅拌均匀
将15克吉利丁片剪碎后倒入冷水中浸泡10分钟至变软
再将泡好的吉利丁片挤去多余的水分放入碗中隔水加热融化
接着将吉利丁液倒入步骤6中的慕斯液里搅拌均匀
再向其中加入草莓丁搅拌
将芝士液倒入铺好消化饼干碎的蛋糕模具中震出气泡，再放入冰箱冷藏4小时
将30克吉利丁片剪碎放入冷水中浸泡10分钟至变软后，捞出倒入200克热水
再向其中倒入10克的玫瑰糖浆搅拌均匀，将步骤13中的吉利丁液倒在冷藏好的蛋糕上，撒上玫瑰花瓣后继续放入冰箱冷藏4小时
甜蜜的玫瑰芝士蛋糕就完成啦
【留学生】超快烩面（赶课系）
承接汉堡，不喜欢欧美风的，看过来╯^╰
~~~~~
与国内国情不同，海外有许多冻蔬菜，海鲜
和无骨鸡肉（鸡腿肉也可无骨）。

既便宜又方便快捷！

所以，写一个超快面餐（建议意面，不容易断）。

蔬菜，肉肉随意搭，不过怕炒老的同学建议别选牛肉，需要前处理，增加做面时长。
~~~~~
没啥图，有机会补吧，咳！
用料：
适量意面
适量鸡胸肉
适量冻四季豆
适量冻玉米粒
适量冻海鲜混合包
两个干辣椒
8粒青花椒
适量黑胡椒
半个洋葱
1勺老抽
俩勺生抽
1勺生粉
1勺耗油
适量盐
做法：
准备阶段:
①烧水，开一个最大档6档的和一个3档的电热炉预热。
②后将鸡肉切条加生抽腌制。
③洋葱切丝，干辣椒剪成几段备用。
④大档火煮熟（焯水）所有冻的食物，基本上见冒泡，有浮沫的时候就捞出滤干。
⑤同时，加3勺油（减肥的同学少给）低温档火爆香洋葱，花椒和干辣椒，不喜欢花椒的可以不放。
⑥煮熟的菜好了搁置一边，换面煮。
⑦将腌好的鸡肉炒熟后，下其它配菜。
⑧依次将耗油一勺，老抽一勺，生抽两勺，分别倒入，翻炒两下。
⑨将煮熟的意面捞出，放入一起翻炒，最后分两次加入适量水淀粉和适量的盐（也可不加，水淀粉有利于挂糊吸味）
⑩撒上现磨黑胡椒，撒花！！
油淋青萝卜
这是一道非常快捷的爽口的凉菜，适合上班还要回家煮晚饭的苦逼上班一族。5-10分钟可以搞定。
用料：
中等大小一只绿颜色萝卜
适量盐
2-3瓣蒜
适量油
做法：
将萝卜洗净，切成尽可能细的丝，加入盐混匀后，放入冰箱腌制20-30分钟。
起油锅，将蒜粒炸酥，浇到腌制好的萝卜丝上，即成。
自制鸡肉披萨
在家里面做的
用料：
西红柿1个，元葱1个，鸡胸肉100克，青椒半个，胡萝卜半根，杏鲍菇半根，大蒜3瓣，火腿肠1根，蕃茄酱30克，芝士碎120克，面粉250克，酵母3克，鸡蛋一枚，黄油10克，糖10克，牛奶120克。
克黄油10
克糖10
勺番茄酱3
克盐5
克高筋面粉250
克酵母3
个鸡蛋1
克马苏里拉120
块鸡胸肉1
根胡萝卜半
个洋葱1
西红柿1个
做法：
准备材料
手工制作方法到扩展阶段
醒发2倍大
做成披萨饼皮
做好披萨酱，刷好，摆放蔬菜，放少许芝士先烤10分钟
200度上下火10到15左右。
出炉啦！
蜜汁叉烧
用料：
q勺李锦记叉烧酱
勺料酒
e勺蜂蜜
勺叉烧酱
做法：

以上三种调料的比例大概是叉烧酱：腐乳汁：蜂蜜 = 2：1：1，如果你喜欢口味偏甜一点的，可以把蜂蜜的分量再加一点，我是觉得这样刚好。所有调料混合后的分量以能够均匀地淋在肉上并且还有一点多余的汤汁为准。

调好之后淋到切成比手腕略粗的梅花肉条上抓匀，盖上保鲜膜放在冰箱腌制2~3天，中间翻动几次。一般做叉烧的肉都比较厚实，所以腌制时间不可以太短，否则不入味。
烤盘上垫一层锡纸，放上腌好的整条梅花肉，在预热220度的烤箱里中层上下火烤个20分钟，中间翻一次。这个时候应该梅花肉表面已经略有点焦黄了，把肉取出来再刷上一层蜂蜜，只开上火再烤五分钟到表面变得微焦且有光泽。

或者也可以用烤好的叉烧来做煲仔饭，具体步骤可以参考煲仔饭的做法。
肥牛小炒茶树菇~
简单快手，鲜香诱人，操作前请看完小贴示~
用料：
100克肥牛
半斤新鲜茶树菇
适量姜葱蒜
生抽胡椒粉料酒盐淀粉适量，油少许。腌肉材料:
生抽老抽蠔油淀粉凉开水糖适量碗汁
做法：
材料图，我用的太阳谷肥牛片，半盒即可
茶树菇剪去根部，太大的拧断两半，洗干净焯水一分钟沥干备用。
姜葱蒜洗洗切切，葱头葱绿分开。
肥牛片提前解冻捏干血水，扯小一点放腌肉调料腌制一会儿。
准备碗汁:喝汤勺子一勺生抽半勺老抽一勺蚝油少许糖一勺淀粉二勺水拌匀备用。
热锅放油爆香姜蒜葱白，下肥牛片用筷子炒散。
下焯过水的茶树菇大火翻炒半分钟，搅匀碗汁倒入，翻炒均匀下葱绿出锅。
鲜香下饭，多焖点米饭*^O^*
来个横图(^_^)
猪骨玉米胡萝卜淮山平蘑枸杞汤
用料：
猪骨
淮山
做法：
腿骨
剁
剁
成品
虾仁炒西兰花再炒鸡蛋面
终于轮到我创建菜谱了！
这是我的第一个菜谱，名字我觉得起得很好，让读者把配料一目了然的同时也把菜谱本身解读出来
以下的配料是 两人份
两人份并不是因为我有朋友而是把明天的午饭做出来[insert forever-alone derp face]
用料：
1颗西兰花
10小只虾
看你吃多少吧鸡蛋面
5瓣蒜
3个小青辣椒
一些普罗旺斯香料
一些黑胡椒
一些盐
做法：
把手机蓝牙连上音响，放歌。
切蒜和西兰花
把虾从冰箱里拿出来
有猫的话注意不要让它偷吃虾
把你切成小块的西兰花绰一下
把兰西亚牌鸡蛋面用水煮5分钟（用绰西兰花的水，这样你就能获得一种自己很聪明很会统筹很环保的快感）
⚠️鸡蛋面上的指示让你煮7分钟，但你不要听，煮5分钟就好了，不然炒熟后就会太烂了⚠️
煮好后放一点橄榄油这样它们不黏黏
炒辣椒碎、蒜末
放点酱油
放鸡蛋面和西兰花 
多炒一下让面软软的(just like your di
最后放一些黑胡椒，盐和这个香料
不用很多因为味道还挺浓郁的
这个香料可以说是点睛之笔了 这个放在沙拉里面也很好吃

一（两）盘✨普罗旺斯炒鸡蛋面✨就做好啦 有没有为自己的厨艺满满骄傲😏
Q版-米的各种华丽变身
大米-米饭-糯米-夏天到了，经常会为了煮多饭剩下而发愁，现在通过自己的制作帮助它演变成各种华丽转身，借此能给各位兄弟姐妹做饭上的一点点灵感~嘻嘻，欢迎来搞~
用料：
适量大米或者糯米，米制品
适量鸡蛋及各种搭配
做法：
主食材图：1 大米饭
2 糯米饭
3 米粥
ok，现在食材变身囖~
成品图1
成品图2
成品图3
成品图4
成品图5
大家各自脑洞大开发挥想象吧，哈哈哈~
咖喱京葱牛腩
十分钟搞定的硬菜 少油少盐好健康！
用料：
500克牛腩
1根大葱
5克咖喱粉
10克黄油
做法：
牛腩块不用放油入锅炒至断生缩水，底部微微焦香最好
大葱切段备用
炒锅内放黄油 加入牛肉块煸炒
煸炒十秒左右放入大葱
加入酱油继续翻炒
放入咖喱粉
炒至大葱熟透后可以出锅装盘
OK啦
一次就成功的乡村软欧包
它仿佛有一种神奇的魔力， 你越着急它的滋味便会越寡淡…… 当你耐心等待它慢慢发酵， 它便会产生各种芬芳，越嚼越着迷…
用料：
500G高筋面粉新良软欧面包用小麦粉...500G
5G酵母
10G盐
350G水
50G黄油
适量蔓越莓干
做法：
准备好制作所需要的全部食材；
取一个干净的容器，将称量好的软欧包专用粉倒进容器内，并加入酵母；
再加入盐，盐放的位置最好采取与酵母对角放置，保证酵母与糖没有接触；
倒入清水；
先用搅拌铲将食材搅拌均匀无干粉；
然后可将面团转移到揉面垫上，用手进一步揉匀；
面团揉匀，（大约揉20分钟左右，主要是看面团的状态）能拉出粗粗的膜即可；
加入黄油；
在揉面垫上揉搓面团，让黄油与面团充分融合；
面团揉至光滑，面筋充分扩展，可拉出较薄的一层膜即可（大约揉30分钟左右，面团是否揉好，主要是看状态）；
加入蔓越莓干（蔓越莓干可提前一晚朗姆酒浸泡，风味更足）；
将蔓越莓与面团揉匀：
揉匀的面团放入醒发筐中，覆盖湿布进行醒发（醒发筐中先要撒一些干粉防止面团粘黏，覆盖湿布是防止面团表面水分流失，影响发酵效果）；
常温发酵大约1小时，面团发酵至2倍大，即发酵完成；将面团移至揉面垫上，撒上一层手粉，轻轻按压排气，排出1/3气体即可；将面团分成平均的4等份；
松弛好的面团取一，揉圆；
覆盖湿润的笼布，松弛15分钟
塑形好的面团，放进烤箱进行醒发，可提前加热一个烤盘，醒发时将加热后的烤盘放入烤箱底层，倒入凉水，会产生大量水蒸气，这样醒发面包表面不会干燥，从而保证了醒发的效果；大约发酵1小时，面包发酵至一倍大，发酵即可完成，用小刀片在面包表面割口，表面筛粉；
放进烤箱中层，上火190℃，下火200℃，烤25分钟左右，观察面包上色情况，适当延长或缩短烘烤时间；
成品
成品
【北鼎蒸炖锅】隔水蒸盐焗鸡（文昌鸡）
用料：
500克文昌鸡
10克盐焗鸡粉
少许小米椒末
少许沙姜末
少许香菜
1粒青柠
适量薄盐生抽
做法：
准备好食材
先用盐焗鸡粉腌制文昌鸡。

*也可以直接用细盐代替盐焗鸡粉。
制作蘸酱：
小米椒末、沙姜末、青柠、香菜末，加入适量薄盐生抽，即可。
腌制十分钟左右，摆入蒸盘。
蒸10分钟即可。
文昌鸡的口感非常好，
推荐！
Yummy~
蘸酱吃，完美。
懒人版比利时华夫饼Belgium Waffle Liege
一直都很喜欢吃downtown一家华夫饼的liege,也叫烈日华夫饼，但无奈实在太远，每次嘴馋都不能缓解，于是在网上搜了很多食谱，终于找到一种可以做出外表酥脆香甜，里面软嫩的华夫饼，外套的焦糖和里面的松软饼体加起来真的是超级棒。看到下厨房上没有类似的方子，想到一定要来分享。希望大家都能吃到酥软的华夫饼。
用料：
280g自发粉
280g或普通面粉
6克加酵母（温水化开）
30-40ml蜂蜜
按个人喜好方糖
60g无盐黄油
2个鸡蛋
做法：
取出60克黄油在室温下软化，将280克自发粉和两个鸡蛋，以及牛奶和蜂蜜加入料理盆。将软化好的黄油一起放入料理盆。


我在这里偷懒用了自发粉以及本身就是软化的黄油[spreadable butter]，如果没有自发粉，可以用6克酵母温水化开，加入面粉里。

当然懒人版的意义就是在于就是要使用确定能发起来的面粉，那就别犹豫的用自发粉吧！
将所有材料混合，用刮刀确保所有的材料混合均匀。

如果像我一样没有等黄油全部融化就放入的朋友们，请用力搅拌，确定所有的黄油在过程中融化以及其它材料搅拌均匀。

将所有材料搅拌至偏软的面团，如果过程中面团太干，可以稍加牛奶。面团搅拌至用刮刀捞起捎带黏性的状态就可以了。

当然在这里要强推懒人爱用的Spreadable butter，不但热量比较少，而且早上起来烤面包上可以轻松的用刀抹开，重点是再也不用等黄油融化的，因为他本身真的真的好软啊！
将搅拌好的面团盖好，防止它变干，放在温暖的地方等他发酵。

Again，跟我一样懒的朋友可以将烤箱提前热到350F，然后关掉烤箱再打开烤箱门让冷空气进去，直到手放进去感觉到很暖和没有热到要烤熟手的程度，再把料理盆丢进烤箱里就好了。
将面团静置在烤箱里约90-120分钟。

这时候适合打开电脑看两集电视剧，之后面团就好啦！
面团发至1.5倍大就可以了，用刮刀搅拌均匀，去掉面团里的气泡，直到面团很光滑和柔顺，就可以把面团再次盖好放置在一边。


等待面团二次发酵的时候，拿出来方糖，放在保鲜袋里，用锤子或者擀面杖把它敲成小的碎块。

做这步的原因是因为传统的liege华夫饼一定要使用比利时产的pearl sugar, 这样再烤的时候才会形成漂亮以及酥脆的焦糖，因为买到pearl sugar的几率真的很低，于是就用了砸碎的方糖代替。

当然不比传统小店里用最传统的材料做出来的好吃，但也有个九成像，去不了有卖传统比利时华夫饼的小店时，至少可以解馋。
将面团依据每次可烤的量分成相应的等分，我分了四等分，然后摊平。
将砸碎的方糖撒在摊开的面团上。
用刮刀把面团包裹起来，像包包子一样把糖包在里面，做成一个个小的面团。
面团上撒上砸碎的方糖，或者喜欢甜的焦糖比较多的话，也可以将面团在砸碎的方糖里滚一圈，确定上下均匀的裹到糖。
加热华夫机至375F或以上，因为糖的熔点在这段温度附近，所以只有到达这个温度才能形成好吃的焦糖。用黄油擦一下烤盘表面，然后放入面团。
烤大约10-15分钟，依据个人口感，要脆一点就稍微久一点，到华夫饼两面呈现深棕色的焦糖色的时候就可以拿出来了。
放在架子上让水汽散出，才能保持酥脆的口感。放凉后就可以开动了！
想要除了原味的华夫饼，也可以尝试椰丝或者杏仁的。方法很简单，在第十步裹糖之前，可以先裹上椰丝或者杏仁，这样烤出来的华夫饼就会口感很丰富。
超下饭的牛肉小炒
儿子爱吃牛肉，中午就给他做了这个小炒的牛肉，牛肉嫩滑，步骤也很简单
用料：
200克牛肉
1个青椒
0.5个洋葱
2瓣蒜
3片姜
适量盐
适量鸡精
2小汤匙蚝油
1小汤匙糖
1小汤匙食用油
2小汤匙生抽
2小汤匙料酒
约50克地瓜粉
做法：
准备食材
牛肉先切片
改刀切丝
加入调料
这个步骤要加食用油，这个是牛肉嫩滑的关键
看下我的勺子，就是平时我们用的汤匙
加入姜去腥，抓匀后盖保鲜膜放冰箱腌制2小时以上
配菜切丝
加地瓜粉抓匀，抓匀的手法可以参考下下面的小视频
力度可以大一些，让淀粉能揉进肉里，这个也是牛肉嫩滑的关键步骤
锅内放油（适当多一点），8成热（油锅略冒烟了）时下牛肉，油锅要热哦，不然会粘锅
中大火翻炒牛肉，看颜色断生后起锅装盘备用
备用的牛肉颜色
锅里留刚炒牛肉的底油，放两片蒜煸香
先后放洋葱丝，青椒丝翻炒一分钟左右
加牛肉翻炒2分钟
这个时候可以试下味道，看是否需要调味
需要加点鸡精和盐即可，也可以加一小汤匙料酒，如果觉得味道可以了，就不要加了，根据个人口味来定
出锅，我还撒了点白芝麻增香
很下饭，儿子说他吃的舔盘了，哈哈哈哈哈
备孕-香甜素藕汤
秋燥，皮肤容易干燥起皮，多喝汤水可以让皮肤温润。这个素藕汤很鲜甜，也可以加入排骨炖汤，
用料：
2节藕
8颗红枣
一把花生
做法：
直接电饭锅20分钟OK
桂花酒酿蒸鸽蛋
用料：
3勺左右酒酿
适量干桂花
适量白砂糖
4颗鸽子蛋
少许水
做法：
放3勺桂花酒酿平铺在盘底再加少许水
把四个鸽子蛋打在酒酿上面
放在蒸屉上蒸，蒸到蛋黄有些凝固了的时候撒上干桂花。焖30秒左右就可以出锅了
牛蛙煲
用料：
2只牛蛙
5只鸡爪
6只明虾
1.5斤土豆
半斤冬瓜
半斤豆腐
50克豆瓣酱
少许姜末
少许蒜末
适量料酒
专用料粉一包
做法：
少量油，加入蒜末姜末爆香
加入豆瓣酱爆香，几秒就闻到香味
加入鸡爪，料酒适量，和豆瓣酱炒匀
加入牛蛙炒匀，放粉料包
加入明虾，高汤，大火烧开
牛蛙熟透了，汤汁浓稠就可以出锅，出锅之前加入少许鸡精
蜜汁肋排
很怀念小时候吃的红烧一字排，奶奶好久没给做了，馋嘴就自己动手咯 飘香四溢又方便喔～！
用料：
数条一寸排（肋排）
稍微多一点更香姜片，蒜末，葱白末
按照4：3：2：1的比例添加白糖、白醋、酱油、料酒
做法：
肋排丢进沸水焯干净，加入大葱白和姜片一起
捞出肋排，晾干残余的水
锅热油，姜片煸锅，入肋排煎炸至血水不见，表面稍微焦黄
白糖4勺，白醋3勺，酱油2勺，料酒1勺，以及葱白蒜末和肋排一起下锅炒香，加热水，没过肋排，小火煨30分钟
30分钟后，捞出肋排，单独搅拌汤汁至粘稠，此时可稍微调整咸淡，把肋排重新倒入熬好的酱汁里滚一滚，起锅～
麻酱烧饼
用料：
100ML芝麻酱
500克发面
适量香油
适量盐
适量芝麻
做法：
芝麻酱里加入盐，香油稀释一下
在准备一些芝麻
取出发酵好的面团，之间扎个洞不回缩，就发酵好了
面团擀薄，浇上芝麻酱
用刷子刷匀
卷起分割一下
取其中一个小剂子，对折收紧口
收好口放到芝麻里按一下
芝麻按结实就行了，不好黏住芝麻可以喷一些水，再黏芝麻，就好黏了
把饼放到平锅里，烙到两面黄斑
接着放到烤盘上，放进烤箱170°15分钟
时间到取出就好啦
芝麻开心果能量棒
用料：
540克芝麻酱
160克叶枫糖浆
100克椰子油
一茶勺香草精
85克开心果
45克巧克力豆
12克椰子粉
盐少许
做法：
准备一个碗放入540克芝麻酱、160克枫叶糖浆、椰子油100克、一茶勺香草汁、用搅拌棒搅拌融合，待全部搅拌融合之后加入85克开心果粒、45克巧克力豆、12克椰子粉、少许盐、用搅拌器继续搅拌至全部融合，
待搅拌融合后准备一个8寸烤盘，放上油纸，将准备好的原液全部放入烤盘中，并轻轻晃动，让材料均匀一些，之后放入冰箱冷冻2个小时。
两个小时之后，拿出来切块，大小随意，芝麻开心果能量棒就好啦。
火腿番茄酱芝士披萨
因为今天是大年三十与是我做了个火腿番茄酱芝士披萨，吃着香喷喷的披萨，一口口喝着蓝莓酒时，这种感觉别提多美妙了，芝士披萨+蓝莓酒，这两样东西简直就是绝配啊！
用料：
1个9寸披萨饼
1根火腿
1袋披萨酱
1袋意大利香菇番茄酱
1袋马苏里拉芝士碎
做法：
将所有食材准备好
将披萨饼放到披萨盘上
涂上一层披萨酱将自己爱吃的口味的配料撒到披萨饼上面再把芝士碎撒来刷上一层番茄酱
再将烤箱预热十分钟温度调到150°等烤箱温度预热好以后就把披萨盘放入烤箱中层，上下烤，温度150°时间调到十分钟即可
软糖口感的猕猴桃干
浓缩了整个猕猴桃的甜
酸酸甜甜，口感韧韧的，一点点粘牙
嚼起来真的很像猕猴桃软糖！！

我要先说一下..这个猕猴桃烤出来是软的！软的！软的！
口感取决于你烘烤的温度 时间 和猕猴桃的薄厚~
还有就是尽量挑选黄心的猕猴桃..黄的比较甜~
绿的烤出来可能会比较酸。
用料：
若干个猕猴桃
做法：
猕猴桃去皮，切成3mm的薄片。
在烤盘上放上油纸（不要用烤网），将猕猴桃片平铺上烤盘，不要重复叠在一起。
放入烤箱中下层烘烤
100°C热风循环2小时。烤至猕猴桃片缩小变薄，表面干燥并且稍微有点硬度（夹起来不会断），就可以翻面了。

PS：烤箱不一样、猕猴桃的水分多少、猕猴桃的薄厚度，都决定着烘烤的时间不一样。
要注意看，当猕猴桃烤到缩小了一圈变薄了，表面干燥有点硬度，并且夹起来不会轻易断裂就可以翻面了。

无论烘烤时间是否一样，低温烤是必须的。一定不要超过100度，否则颜色会变。
将猕猴桃片翻面，再烘烤40分钟。

PS：翻面后猕猴桃的烘烤程度也和正面一样。
放在烤网上晾凉，热的时候会比较软和粘手，凉了之后会比较硬。晾凉之后再从油纸上剥离。
锡纸烤虾（烤箱版）
家里自从买了烤箱啥都想试试。
用料：
20-30只虾 
适量烧烤料
几勺料酒
几勺味极鲜
做法：
虾洗净，沥干放进盆里。
倒入味极鲜和料酒适量腌制一会儿，十分钟左右就OK。
铺好锡纸，把虾摆好。沿着虾淋上烧烤料。放入烤箱，200度烤25分钟。
南瓜羹🎃
用料：
南瓜
只新鲜虾
嫩豆腐
葱花
盐
做法：
调料 盐
材料 高汤
 南瓜 新鲜虾  嫩豆腐 葱花
南瓜切片下蒸锅蒸熟 再压成泥 另外起一锅 锅里放少许油（油可加可不加）下高汤（也可以用牛奶代替）然后放进南瓜泥一起煮开 加入虾肉拌均匀 然后轻轻地放入嫩豆腐再煮开 再放丟丢盐就可以装碗了 上面再洒上葱花或者香菜就行
OK
鱼头豆腐汤
用料：
一个鱼头
一大块豆腐
片姜
勺料酒
干葱姜
克盐
一小块肥肉
做法：
鱼头清理干净，锅里热油将鱼头两面都煎一遍
将煎好的鱼头拨置一边，放料酒，放葱姜蒜肥肉片，出香味后，倒水，大概跟鱼头齐平
放盐，放焯烫好的豆腐，切成小块
大火煮，鱼汤慢慢成奶白色了
土豆牛肉
土豆牛肉选牛腩肉或牛腱子肉一定是最好的，没有的话，牛脖子或者牛后腿肉也不错的。
之前有看到国外的朋友可能买肉会遇到困难，外国人拆牛跟东亚人不一样。
海外的朋友在选肉的时候要选Beef Brisket（牛腩肉）别的国家不清楚，土澳牛腩是所有牛肉中最便宜的部分。
Gravy Beef是牛腱子（前腿）
Osso Bucco是后腿
Chuck是脖子。
超市里常见的Beef Dice是Rump（臀部）不太适合我们中餐的炖法，所以做出来会很柴，口感不好。
用料：
牛腩
土豆
八角
桂皮
干辣椒
香叶
蒜瓣
生姜
料酒
生抽
老抽
白糖
盐
做法：
把牛腩切两厘米的块，洗净，焯水后沥干备用
锅内倒油，烧热，放入姜片蒜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小火炒香（喜欢吃麻辣的也可以放一点点花椒）
倒入牛肉，大火炒两下，倒入生抽，料酒，再翻炒几下，倒入老抽，转中火慢慢炒至上色。
加入热水，没过肉即可。烧开后，转小火焖40分钟以上，焖到牛肉用筷子一戳就烂的程度。（加冷水会让肉突然变紧，容易柴）
放入切好块的土豆，仍然小火翻炒，让土豆均匀上色，焖五分钟左右
加少许糖，盐，大火翻炒收汁。装盘，可以撒一点葱花或者香菜
红烧鱼和鱼皮怎么煎不破的方法
湖北吃鱼很多，口味比较重，红烧鱼是最家常做法。鱼先煎后焖，汤汁一流，捞饭也是👍
用料：
一条鱼
一勺料酒
适量盐
适量生姜粒
2瓣切片大蒜
一段切丝葱白
一个切丝青椒
一勺郫县豆瓣
一勺黄豆酱
一勺生抽
一勺醋
一丢丢鸡精
几段葱香菜
做法：
鱼洗净沥干，每面斜切三刀，容易入味。加一勺料酒一勺盐和一些姜粒，抹匀鱼身，鱼肚子也抹匀。腌制半小时。
冷锅下油，油热下一勺盐
油温升高后，放入腌制好的鱼。此时，切记不要翻动，以免煎破鱼皮
煎到中途，晃动锅，让鱼头也能煎一下
晃动锅，煎鱼尾
用锅铲尝试轻推鱼身，推不动时，耐心等待几秒再翻面。看，完美翻身，皮一点没破
鱼翻面后，放入姜粒，一勺郫县豆瓣，一勺生抽一勺醋，一大碗水。大火烧开。
烧开后放入大蒜，一勺黄豆酱
葱白丝辣椒丝香葱香菜段一起加入，下鸡精，用锅铲淋汁到鱼身，出锅
装盘
轻体系列：《简单一餐》之黑醋杂菜沙律
摆盘太精致？来个小花招哄哄家中的她！
用料：
60ml黑醋
80g羽衣甘蓝
80g苦苣菜
60g紫生菜
3个抱孜甘蓝
60g三文鱼肉
半支香蕉
5ml榄油
80g花生苗
做法：
1、所有沙律菜洗净沥水备用。2、平底锅加热倒入榄油，将抱孜甘蓝放入中火轻煎炒好备用。3、将三文鱼肉放入加热平底锅中轻煎熟后拆肉备用。4、将香蕉切片备用。5、用牛油纸平铺盛盆内，将所有食材随便摆放。6、摆好后将牛油纸包好扎好。7、食用前加入黑醋拌好就可享用啦。
橄榄猪肺汤
这道橄榄猪肺汤，具有生津润燥，滋阴养肺的功效，橄榄能生津止渴，治疗喉咙疼。猪肺味甘，性平，有补肺润燥作用。这道汤有淡淡的橄榄香味，味道清爽口感！😜
用料：
半个猪肺
适量橄榄
两片姜
适量骨头
适量料酒
适量盐、鸡粉
做法：
猪肺清洗干净剪成小块、骨头洗干净
准备10颗橄榄
放入盐，抓一抓，去除橄榄表面的污垢
对切开，温水洗净备用
准备适量的清水，冷水里放入姜片，猪肺、大骨、一盖子的料酒！
大火煮开后，再煮五分钟，把血水煮出来
用温水洗干净
准备一锅清水，放入烫过的骨头、猪肺
放入姜片
放入橄榄和半盖子的料酒
大火煮开后，再调小火，慢炖2个小时
两小时后，放入盐和鸡粉再炖5分钟即可食用！
只喝汤哦！
蒜香芝麻吐司条
吐司太多了，闲来无事做成吐司条解馋
用料：
4瓣起蒜
3根葱
4片吐司
3勺30-40g橄榄油
少许海盐
少许黑胡椒
少许黑芝麻
做法：
吐司切成6条，宽度尽量均匀。
准备好上述食材，葱蒜切末后拌入橄榄油中充分融合，再磨入海盐和黑胡椒。

将酱料涂抹均匀在每一根面包条上，再随意洒点黑芝麻什么的。
烤箱180度预热。
放入烤箱，180度10分钟即可。
嘎嘣脆！
稍晾后就能食用啦！

Bon appétit !
黄焖鸡 #一人食 #清冰箱菜
优点太多：
🌈是朋友吃完赞不绝口的一道菜；
🌈可以清理冰箱的一道菜；
🌈做一次至少可以吃三顿，越吃越香的一道菜；
🌈减重的时候，拿土豆代替饭吃的一道菜。
🌈一个小时之内可以上桌，顺便还能再做一道菜。
用料：
5只鸡腿肉
4个土豆
1个小米椒
2瓣蒜末
做法：
土豆 -去皮
土豆-切块
鸡肉- 去肥油，切块（最好过水，我的因为是鸡腿肉，以前用过，不太需要，所以没过）
切好的鸡肉中加入：
料酒
生抽
老抽
姜粉
鸡肉-研制15分钟
先把土豆块翻炒（不想吃 这么油的可以不炒）
热油，加入蒜末。翻炒鸡肉。加入干辣椒
精髓：入砂锅，水没过肉。焖煮至收汁。起锅。加葱。
健脾养胃米糊（营养早餐，适合孩子吃）
用料：
90克铁棍山药
8颗红枣
90克小米
1000毫升水
做法：
把所有材料洗净，红枣去核。
放入豆浆机，加入1000毫升的水，开启🔛米糊模式。
香浓嫩滑的米糊就做好啦，孩子可以经常吃。营养丰富又好吸收。
买不起X飞锅的贫民窟生酮鸡蛋汉堡🍔
某宝三十几的铸铁模具了解一下

多说几句 关于铸铁锅的保养
其实很简单 开锅用一块肥猪肉把铁的部分全部擦两三遍 一边加热一边擦
用完之后 不要用洗洁精清洗 就是热水加钢丝球刷一下 然后务必放在火上烧干 就可以了
用料：
2个鸡蛋
1根火腿肠
你喜欢芝士
调味料
可选烧烤粉
可选芥黄酱
可选辣椒酱
做法：
烧热锅子
加入少许油 我用的猪油 小火 放入材料
鸡蛋单面煎 不喜欢流心可以搅拌一下鸡蛋 然后翻面 我喜欢稀的 在中间加入调味 我加了一些烧烤粉 不喜欢可以就少许盐 黑胡椒
把另外半个盖上去 压一压 我中间还放了马苏里拉
装盘 配你喜欢的dressing.
减脂期不到七十大卡的加餐/蓝莓椰片燕麦全麦曲奇/超简单快手小零食/奇亚籽怎么吃/迷你双层烤箱的春天
家里国多了燕麦不如搅和搅和烤一烤,优质碳水饱腹感百分百呐！
用料：
160克燕麦片
2克盐
50克黑麦粉
适量甜味剂
225克各种奶
适量冻蓝莓
10克椰子片
12克奇亚籽
做法：
把除了蓝莓外的所有食材放进盆里，搅拌均匀，适当调整用量
最后加入蓝莓，蓝莓最好是冻好了的，这样搅拌的时候不容易破。
捏成25～30克大小的饼干，核算下来每个不到70大卡
送进烤箱，只给个参考，根据各家小主脾气调整时间和温度
锵锵锵开动啦
超随意超快手蘑菇土豆粉！
一天中午随便做出来的超好吃蘑菇土豆粉！
用料：
少许食用油
一勺香油
半斤（一人份）白蘑菇
3勺生抽
少许 自己尝味道盐
一盒鲜牛奶
适量水
2勺胡椒粉
一勺王守义十三香
一包土豆粉
做法：
开大火 放食用油 加少许香油 待油烧热下切好的白蘑菇
炒一会儿看见蘑菇表面微微发黄就加少许水和牛奶 总共大概半个吃饭的碗那么多
加入一勺六月鲜酱油 一些盐 煮开之后转中火让蘑菇熟透 蘑菇缩小并有蘑菇熟透之后特有的香味 
直接在锅中放一包超市买的土豆粉 加水和牛奶到没过土豆粉
煮开后再加两勺酱油 两小勺盐 一勺十三香粉 自己尝一下味道自己把握！！
奶味 鲜味 真的看着简单 超级好吃
筒骨汤
最爱喝筒骨🦴汤啦啦啦…
不论是煮青菜🥬汤.炖鱼汤🐟.煮面🍜
都是这款汤的最佳搭配 😊
用料：
一块筒骨
适量姜
适量胡椒
适量虾米
做法：
焯水后洗干净，之前洗干净后没煮完放冷冻了，省略了这图 …
一块大的筒骨，放点姜片，一点点整粒的胡椒，一点虾米(可以提前泡下) ，用电压力锅一键煮…
添加了一点虾米和胡椒，口感会更好喝哦～
Ok啦 '
培根黄桃披萨
上下火200度大约15至20分钟
用料：
一只鸡蛋
50克黄桃
50克洋葱
50克青椒
60克培根
少许番茄沙司
150克马苏里拉芝士碎
做法：
鸡蛋，一只高筋210克，低筋90克玉米油20克，细砂糖15克干酵母5克，盐5克，牛奶100克，和面！
发好的面擀成饼！
扎上小孔
撒洋葱，青椒！
培根，番茄沙司，和芝士
都放好后，烤箱预热200度
纯情浪漫粉嫩手工花生牛轧糖
用料：
1小块黄油
两袋棉花糖
很多花生
适量奶粉
做法：
剥花生
化黄油
准备好棉花糖，也可以做出其他色哦
动用身边的器械，碾花生【别碾太碎，整一点有嚼头】
化开黄油，棉花糖下锅～
搅拌one
搅拌two 【要疯狂！】
融化的棉花糖，到这个程度就可以啦！
倒花生和适量奶粉，继续搅拌
差不多搅匀就捞到事先准备好的保鲜膜上【保鲜膜最好抹点橄榄油之类的，很很粘…】
塑形。
整成这样，方便切，撒点奶粉
开切
一边切成块，一边把块放到盒子里打滚裹奶粉，防粘
纯情浪漫粉嫩手工花生牛轧糖完成～保证你吃到停不下来
快试试吧～
不烤不炸的蒜泥茄子
不烤不炸，简单两步就能做出超级美味的蒜泥茄子！
用料：
1个茄子
适量葱
3片姜
6瓣蒜
2个小米辣
两勺生抽
一勺蚝油
适量白糖
适量盐
做法：
材料准备
碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，白糖一点，盐一点，调成料汁备用
锅中放水蒸茄子
大概蒸10分钟左右，用牙签戳一下，软软的就算好了
热锅冷油，放姜蒜末，小米辣炒香
加点葱花，放料汁，小火煮开
茄子切成两半，里面的肉用小刀划几下
先放点葱花，再把炒好的蒜蓉铺在茄子上，最后再撒点葱花
完成，说的复杂了一点，做起来很简单的
自制草莓果酱
用料：
1000克草莓
250克细砂糖
做法：
1000克草莓洗净
切成小块，块的大小取决于你想要颗粒感还是纯酱，我个人喜欢颗粒感强的，所以切成视频中的大小
熬煮到粘稠，放凉装罐或者是装罐放凉后再盖盖子，放凉后酱会更粘稠一点，也是取决于你想要的稀稠度，喜欢稠的熬时间久一点，注意一直搅拌，避免糊底
含泪吃掉两碗饭的回锅肉
用料：
300g五花肉
8个二荆条
1块姜片
4瓣蒜
2个红泡椒（实在没有就算了）
做法：
1⃣️热锅五花肉皮朝下，去除汗腺臭味
2⃣️烧到这种程度就行了，过凉水，用小刀刮洗掉糊的地方
3⃣️冷水下锅放入洗好的五花肉，葱，姜片，料酒…大火烧开，撇去浮沫，煮15分钟，筷子能穿透就捞出过凉水
4⃣️一定要过凉水，擦干表面水份。防止煎五花肉时爆油
5⃣️处理好的五花肉，切成薄片
6⃣️起锅烧一丢丢油，中小火，放入五花肉，煸炒出油
7⃣️放入姜，蒜，红泡椒
8⃣️姜蒜炒出香味后，把肉刨到一旁，油中放入一勺豆瓣酱，煸出红油
9⃣️翻炒均匀后，加入少许味精，白糖提鲜，1勺香醋从锅边淋入！不会有酸味，这样的回锅肉炒出来巨香😛
🔟最后加入配菜，炒至断生就好啦！喜欢记得收藏哦
香橙可丽饼
十分喜欢清新的橙香搭配柔软可丽饼的组合。
用料：
250ml牛奶
1个鸡蛋
90克低筋面粉
25克黄油
20克细砂糖
3克盐
1只橙子
做法：
用盐搓洗干净橙皮，并浸泡一段时间（去农药残留）
刮橙皮屑与砂糖混合并静置20分钟。
将橙皮砂糖加入鸡蛋中搅拌均匀，再加入牛奶继续搅拌，最后再加入过筛面粉快速搅拌均匀，小心不要结块。
可丽饼面糊放冰箱冷藏一晚。
预热平底锅，用小火融化黄油，并倒入可丽饼面糊中搅拌均匀。
平底锅加热到用手放离锅面10厘米可感受到热度的程度，关火，并倒入薄薄一层面糊，手持锅柄转动使面糊均匀摊开，开小火，煎至面糊表面起泡，用橡胶刮刀轻轻沿边缘铲起并翻面继续煎约半分钟即可把整张饼倒进盘里。（翻面这个过程一定要非常小心，不然很容易铲破。如果是不粘锅则没有这个问题）
重复此步骤继续煎饼即可。
装盘后可把可丽饼折叠成自己喜欢的形状，并在表面撒些糖霜，把橙子切成薄片装盘，食用前再淋点蜂蜜即可。
香蕉烤吐司
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
适量黄油
2片吐司
做法：
准备食材，黄油我用的是这种，少加点多加点都可以。
隔水软化黄油，鸡蛋打入碗中备用，香蕉切片备用，可以斜切大片一点
先给两片吐司刷上鸡蛋液
再把香蕉片铺上
刷黄油
烤箱预热后，上下180度烤15分钟左右
完成啦～
香香脆脆^_^
芭比娃娃蛋糕
用料：
一权枚8寸蛋糕
10朵苹果花
3色奶油霜
1O4，8齿花嘴裱花嘴
做法：
蛋糕坯分5层，分层加入好奶油和水果，计450g淡奶油。另400g淡好奶油打6分岁抹面，尽量抹光[
用104裱裙子衣服，再装饰花。最后洒上珍珠糖
蟹味菇炒鸡蛋
蟹味菇鲜嫩滑口，汤汁都是白白的呀 专治小朋友不好好吃饭
用料：
一把蟹味菇
3个鸡蛋
适量盐鸡粉
一勺耗油
半勺白胡椒粉
半根香葱
做法：
鸡蛋搅散下热油滑熟，加一点油放葱花爆香放蟹味菇、白胡椒粉，蟹味菇变软后加水，蟹味菇可炒出水分，所以稍微放小半碗水就可以了
放一勺耗油，放盐鸡粉调味，盛出撒小葱～鲜嫩的蟹味菇鸡蛋就做好啦 汤很鲜美 适合给小朋友拌饭吃～
牛排意大利面
用料：
适量意大利面
块牛排
适量橄榄油
克黄油
适量西兰花
根胡萝卜
适量盐
适量黑胡椒
适量番茄酱
半个洋葱
20克瘦肉
少量料酒
2个番茄
做法：
瘦肉切成肉丁，加料酒盐腌制。
西兰花洗尽，过水备用
胡萝卜切成爱心状，过水备用
意大利面下锅煮记住加盐，煮久一些，不然面硬，因为是小麦的面经煮不烂，所以用心等待
洋葱切丁，备用
西红柿切丁，备用

重点来啦
1.热锅
2.黄油下锅出油
3.将瘦肉放置锅内炒至变白
4.放入洋葱丁，煸出香味
5.放入西红柿炒出汁加入番茄酱，增加香味
6.可加点水也可不加，加少许盐，加糖，加黑胡椒粉，煮出浓郁的番茄汤汁
7.意大利面煮后沥干，加橄榄油拌匀，放凉后加入番茄汤汁搅拌即可装盘，可多加一些黑胡椒提味
煎牛排，就是牛排包装的菲力牛排，放入锅中小火煎熟，大概五六分钟即可，倒入备好胡椒汁即可
关键在于做作的摆盘，好看的餐具加柔和的灯光，怎么摆怎么好吃😋
麻油香葱凉拌笋
用料：
两三只红杭椒
一根笋
两根春葱
盐
麻油
白糖
白醋
做法：
将 笋去皮洗净，切成细丝，用加了盐的开水焯过
用凉水泡透，捞出控水待用
春葱去皮，用清水冲净切丝（不喜欢葱味的可此时用清水泡一会儿再捞出)
杭椒洗净切成小粒，与葱丝一起放在笋丝上
净锅入麻油或橄榄油，八九成热时趁热倒在葱丝
加盐适量、白糖少许、白醋一些（可根据自己家人的口味调整量），拌匀即可食用
杏鲍菇炒肉
家常菜
用料：
2个杏鲍菇
200克猪肉
2个青红椒
做法：
杏鲍菇洗净切片，瘦肉切片，青红椒切菱形块
肉馅 胡萝卜 洋葱馅饼
用料：
400g肉馅
两根胡萝卜
一个洋葱
少许生抽
少许蚝油
少许豉油
少许盐
少许鸡精
250g全麦面
适量水
做法：
原料
原料
胡萝卜
洋葱切小丁
大料一粒入炒锅   热锅凉油  放姜末  肉馅  将肉馅炒至变色  
加入调料
加入胡萝卜翻炒
放鸡精  洋葱丁关火   翻拌均匀
擀馅饼皮
放馅
饱
包好的样子
电饼铛放少量没  捏褶面先沾油  翻过来向上   盖锅盖
3-4分熟了（馅是炒熟的）
装盘   开吃ฅ•̀∀•́ฅ喵
蒸肉馅甜椒
简单快捷儿童餐，少油原味蒸出来
用料：
一个绿甜椒
按甜椒大小适量猪肉，熟米饭
适量胡萝卜，香菇，毛葱
少量玉米油，酱油
做法：
馅料拌匀，甜椒洗净去芯
馅装入甜椒
入蒸锅，水开15分钟~O了
火龙果奶香馒头
红心火龙果收获的季节！爱上它的颜色！太美了！做出来的馒头糖果🍬都很喜欢！
用料：
红色面团用量 👇
打汁90克红心火龙果
75克纯牛奶
3克酵母
300克中筋面粉
30克砂糖
白色面团用量👇
100克中筋面粉
50克纯牛奶
1克酵母
10克砂糖
做法：
红心火龙果榨汁
红色面团所有材料放入面包机，厨师机等，和面
发酵两倍大 ，拿出来继续排气，和面！白色面团也一样的，所以没有拍照了！夏天发酵30-40分钟左右！怎么样才叫发酵完成？用一根手指头沾点面粉，在面团中间戳个洞，不回缩，就可以了！
擀平，卷起来！白色面团也是要排气，揉面，擀平，用吸管戳个洞洞🕳忘了拍照片了
然后裹在红色面团外面！卷起来！
切成小剂子！美美的颜色，好诱人
上锅，再醒发15分钟左右！中大火蒸10-12分钟！焖3-5分钟再开盖，以免回缩哦
啦啦啦！做好早餐，太阳都那么大了！
还配了水果酸奶！
糖果说太美味啦！
内部组织蓬松柔软，还有奶香味哟！糖果🍬都太喜欢了
减脂｜元气满满三明治
吃了这款减脂三明治🥪，你就是减脂路上元气满满的认真女孩啦。
用料：
2片吐司片
半个牛油果
1个白煮蛋
1片芝士片
适量胡萝卜丝
适量包菜丝
适量海盐
适量黑胡椒
做法：
食材准备
吐司进烤箱，上下火180度烤到略焦黄（视自家烤箱脾气而定，本烤箱自带预热功能，预热声还未响便取出）；
铺保鲜膜，尽量面积大一点，放一片吐司；牛油果🥑去皮切片，略错开斜铺在吐司片中间，撒一点点海盐和黑胡椒碎；
鸡蛋切片取中间部位3-4片，与牛油果同一个方向斜铺；
依次铺上包菜丝、胡萝卜丝，撒海盐和黑胡椒碎（四周空一点尽量调整，适当铺一点食材，中间厚一点也没关系）；

放上芝士片；最后再铺一层胡萝卜丝、包菜丝，撒少量海盐和黑胡椒碎；
放第二片吐司🍞，三明治的雏形有了；
开始裹保鲜膜了，左手紧按最上面的吐司片，压紧实，右手沿着顺时针（或逆时针依次用力将保鲜膜拉向中间；
三明治定型成功
准备一把锋利的刀，与铺食材呈“十字架”对半切，下手要快准狠。

开吃吧，嘻嘻嘻
迷迭香茄子豆干
用料：
2根茄子
3块豆干
适量油
适量酱油
少量盐
少许糖
少许黑醋
适量新鲜迷迭香
做法：
茄子切条，用微波高热加热5分钟
锅中热油，加入茄子和切条的豆干，加入上述调味料，翻炒
加小半碗水，加盖焖烧4分钟，最后加入迷迭香
🔥口感嫩滑的秋葵酿牛肉🥩1岁+宝宝手指辅食👶简单又快手🥢快点给宝宝做起来吧‼️
用料：
200克牛肉馅
10个秋葵
适量盐
适量淀粉
做法：
附上食材一张。
牛肉馅放到绞肉机里绞成肉胶。
放点适量盐调味。（也可以加点淀粉）
用剪刀取出秋葵中间的籽。

（用硬一些的吸管更好）
把肉馅慢慢的酿到秋葵里。
蒸锅把水烧开，秋葵酿肉放到锅中蒸10分钟左右。
拿出秋葵酿肉。
放凉后秋葵切成小块即可。
辣椒小炒肉
当天气太热没什么吃欲时来一碟辣菜一下子胃口大开
用料：
克五花肉                 40
勺豆豉                  10
勺料酒                       1
勺酱油                         数
瓣蒜                      3
勺
做法：
肉切好放酱油腌制一下
首先把肉先随便炒一下，盛起来待用
倒入蒜，豆鼓，辣椒小炒
蒜豆鼓
辣椒
最好把肉倒入辣椒中翻炒均匀加入酱油调味
开胃爽口辣椒炒肉好啦！
披萨小餐包
意大利披萨是家里每个人都喜欢的东西，尤其是我家的C宝。基本来说出去逛街吃饭，点单频率最高的也是它。

这款面包的灵感来源于某次C宝吵着要早饭吃披萨，作为这种高需求欠揍小孩的老母亲，自然会为了孩子健康膳食操碎了心。外卖一般不会那么早，即使是提前一天买，第二天烘烤后味道就会差很多。但是家里做披萨设备受限，也烤不出那味。经过再三考虑后，我最终选择做了这款披萨面包。

说是披萨面包，顾名思义就是把披萨馅料填入汤种面包内，这样出来的面包好吃卫生又便于携带（至少熊孩子不用把料吃得到处都是）。

这款面包的内陷部分都是自制的，选材可以按照喜好调整。汤种面包的配方参考了《手感烘焙台式经典面包》的基础配方，但是原始配方的糖分比较多，我稍微减少了一点。试下来觉得这个面包的口感比较柔软湿润，即使保存2-3天面包还是一样柔软，完全可以满足早餐需求。

成品数量：12-13个
用料：
#汤种
100g高筋面粉
100g沸水
10g细砂糖（汤种用）
#主面团
500g高筋面粉
100g细砂糖
5g盐
20g奶粉
5g干酵母
1个鸡蛋
100g牛奶
180g水
#馅料
1个白洋葱
6根双汇台湾风味香肠
5根速冻蟹腿肉
2个番茄
适量可怡达意大利风味香草料
适量可怡达大蒜粉
适量马苏里拉奶酪碎
#装饰
适量蛋液
适量黑芝麻
做法：
提前一天准备汤种。将高筋面粉100g和细砂糖10g混合入一个碗内。
将100g水烧至沸腾，然后冲入步骤1的混合物中。
将汤种面团搅拌至无颗粒即可。冷却后装入一个保鲜袋内，放入冰箱冷藏过夜（10小时以上）。
取干净的搅拌盆一个（我是直接用厨师机的搅拌缸），先倒入主面团中的水、牛奶和鸡蛋。
接着倒入干酵母粉。
将汤种面团从冰箱取出，取用其中的100g。（多余的放冰箱留待以后使用）将汤种面团撕成小块加入搅拌缸内。
接着依次加入高筋面粉、奶粉、糖和盐等粉状材料。
将搅拌缸安装到厨师机上，装上勾形桨。一开始使用低速将所有材料混合均匀后再开中速搅拌。我的机器中速搅拌的时间大约是8分钟左右，待面团略光滑，有初步面筋形成时加入黄油。（忘记拍照了~描述的话就是面团拉一小块展开后，破开的小洞边缘是粗糙，齿状）。
加入黄油后，将厨师机速度调至低速，将黄油均匀揉入面团后再开中高速搅拌面团。搅拌至面团完全扩展阶段（大家最爱的手套膜阶段~~）
将面团从搅拌缸内取出，放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜在室温发酵1-1.5h，至2倍大。（此处我用的面团中转盒，TB可搜。中转盒一般是塑料的，所以我会喷上一层脱模油后再放入面团）
在面团发酵的时候，准备馅料。将番茄，洋葱，香肠和蟹腿切丁备用。
锅内倒油微热，先将洋葱丁倒入翻炒至有香味飘出。然后加入大蒜粉和意大利香草料继续翻炒。
炒至洋葱的水分有点干的情况下，加入香肠丁和蟹腿丁翻炒。在这个馅料里面，因为香肠和蟹腿本来就是微咸的，所以我没有放盐。如果喜欢咸一点的，在此步可以加盐。
炒至馅料收干后，将锅内的料盛出待用。
另取干净的锅，倒入适量油烧热。然后倒入番茄丁熬煮番茄汁。熬煮番茄汁全程用小火慢熬。
小火熬煮5-8分钟，待番茄熬出比较多的汁水后，取4-5勺步骤14中炒好的馅料加入（也就是从馅料中取出一小部分和番茄一起熬汁）。
将熬煮好的番茄酱汁冷却，然后用料理棒打碎搅拌均匀。
内馅准备完毕后，基本上此时面团的一发也差不多结束了，面团此时发酵成2倍大小。
将面团取出后排气，并分割成85g的小面团（大概数量是12-13个），然后将小面团略微滚圆后放到烤盘上（烤盘上记得撒点粉，不然会粘）。在分割好的面团上盖上保鲜膜并在室温下进行二次发酵，二次发酵时间约20分钟。
案板上撒点粉，取出一个二次发酵完毕的面团。先将面团拍扁后，用擀面杖擀成一个椭圆形。
在椭圆形的面皮中间加入适量的番茄酱汁，然后再加入炒制待用的馅料丁，最后铺上一层马苏里拉芝士碎。注意酱汁和馅料不要太多，防止后续不好包裹。一般我在面团的边缘会空出1cm左右便于操作。
接着，将面团长边的一侧往中间折，将面皮两头的地方压紧。
然后，将另一侧的面团叠在刚刚的折边边缘，并将接缝处和面团两头的部分捏紧。
包裹好的面团类似梭形，此时将面团再滚一下，并略整形成长条，放入烤盘内。注意接缝口朝下。
刷上蛋液，撒上芝麻。进行最后的发酵。我用的是风炉的发酵模式，并在风炉的下端放置了一盆水。预设温度38度。发酵时间45分钟。
待面团最后发酵至1.5倍左右时（明显增大至白胖高），取出待烤。
风炉预设温度170度，下面也是放盆水用来保持风炉中的湿度。等到温度到达170度后，放入面包。然后将风炉的温度调整到160度，烤制时间为18-20分钟。
出炉，完成^_^
千层蒸饼
面食的做法多种多样，蒸饼可以帮助你从单张单张的烙饼和单调的馒头中解脱。
用料：
2克酵母
500克面粉
适量水
半勺白砂糖
一勺盐
一勺勺花椒粉
10克食用油
做法：
将面粉，酵母，少量白砂糖（帮助发酵）放入盆中，混合均匀。
在面粉中加入适量的水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵四个小时。
当和好的面团发酵至两倍大的时候，取出分成大小相同的几份。
取一个面剂，擀成薄面饼，在面饼上均匀地洒上少量食盐，花椒粉，食用油，然后用刀在面皮上划出照片中的切口。
按照照片中的步骤折叠面片。
按照步骤折叠面片
按照步骤折叠
折叠
折叠
最后折叠成这个形状，整理一下边边角角，让这个被多次折叠的饼看起来好看一些。
也可以取两个面剂，分别擀成薄面皮，然后均匀地洒上食盐，花椒粉，食用油。
重叠两张面饼，两张面饼都是加了食盐等材料的那一面朝上放置。
把两张面饼从一个方向多次折叠卷起来
将叠好的面饼放入加入凉水的笼屉中，盖好盖子，二次醒发十分钟，卷的大面卷直接放入蒸锅中。然后开火，待水开后大火蒸15分钟。
出锅，切成自己喜欢的大小即可。做法超级简单，层次分明，吃起来非常香的蒸饼就做好了。
草莓雪花酥
个人不喜欢吃坚果，加多了冻干草莓，酸甜酥脆
用料：
100克棉花糖
30克黄油
35克雀巢奶粉
40克草莓
20克蔓越莓
100克饼干
做法：
称量所有材料 棉花糖剪小块方便融化 饼干 草莓干也适当剪小
黄油下锅 融化后加入棉花糖 棉花糖和黄油完全融为一体 一定注意要完全融化哦 不然后面会很黏手 另外加热的时间短 成品比较软 加热时间长 成品比较硬 所以掌握好加热时间。
棉花糖完全融合后加入称量好的奶粉 搅拌融合后关火 倒入混合好的草莓 蔓越莓 饼干。翻转搅拌约3分钟的时间就可以用带上手套的双手去整形了。冷却后切块。
面疙瘩汤.小美版
疙瘩汤吃的心里暖暖的。吃出家的味道，吃出幸福的归属感！在我看来疙瘩汤就是妈妈的味道，在我女儿看来疙瘩汤就是姥姥的味道。在有小美之前，我没做成功过。疙瘩看似容易不难，要想把它摇的均匀，手不残才可以达到！小美恰恰有神速揉面功能，哈哈，让你轻松秀出可爱的小疙瘩！
用料：
100g面粉
50g水
一个大点的西红柿
10g油
10g有机酱油
1颗鸡蛋
少许葱花
5g鲜菇粉
10g香油
做法：
将主锅放入面粉，设置2分钟，揉面模式。
同时将水从量杯口慢慢往里倒入，观察疙瘩成珍珠颗粒型状后可以停止，将疙瘩倒出备用。（注：每个面粉吸水性会有不同，水量可以略微调整多或者少。）
西红柿去皮放主锅，3秒速度5切碎
放入油，设置3分钟,V档.速度1爆香。加入700g水，设置8分钟,V档，速度1煮沸后，把面疙瘩们倒入（可能已经结成一块了，没关系）汤里，用3秒/速度5打散（提醒这一步非常重要），再以5分钟,100度,速度1烹煮。
还剩最后一分钟时，将鸡蛋液慢慢从量杯口倒入，再加入生抽，鲜菇粉，香油。趁热享用
快乐红薯拌汤～
买了一个小锅，记一下自己做过的🥟🍠🌽🥞🥪🥚🍳🍲🍜🍛……
用料：
个红薯
三勺玉米面或者面粉
一点点凉开水
做法：
红薯切块块，和水一起放锅里煮成软的
凉开水加面搅成面糊糊（稀一点的）
面糊糊倒锅里，搅呀搅，就变稠了
夏天甜品的美味，【芒果班戟】。
[芒果班戟]

夏天的脚步到了，

知了在树上吱吱叫着，

这个季节是芒果的季节，

需要给自已降温的甜点，

来一份[芒果班戟]，

美味香甜的口感，

远超过店铺的味道！

不信，你也可试试。
用料：
#A.材料
#a.芒果班戟皮（6个）
80克低粉
250克牛奶
15克黄油
鸡蛋1个+蛋黄1个鸡蛋
30克糖
#b.内馅材料
250克淡奶油
30克细砂糖
约比拳头大一些的芒果1个芒果
做法：
1.鸡蛋和糖混合搅拌，不需打发；
2.倒入牛奶混合蛋液中，再筛入低粉混合，将融化的黄油倒入其中混合；
3.将蛋糊过筛一遍，冷藏15分钟；
4.用勺子将蛋糊均匀倒入24CM直径的平底锅中间，拿起锅晃平到锅到每个角落，开中小火慢慢将蛋糊加热至面上起鼓起小山包，用平底锅铲将面饼摊在盘上，盘间每层用保鲜膜隔开，方便制作时不粘皮；
5.切芒果成条状，把淡奶油混入糖打发至硬性放冷冻5分钟；
6.将冷却的面皮，光滑面朝下，舀一勺淡奶油加入两条芒果肉再盖上淡奶油，上下两边对折，在侧边对折，倒扣用保鲜膜包好，入密封盒中冷藏1小时即可品尝。
虾仁沙拉
之前去杭州的一家餐厅吃到的，对虾仁一口惊喜，问了老板，他说只是加了黄油和黑胡椒，盐而已，回家尝试真的不错～推荐推荐
用料：
300克左右虾仁
磨一些黑胡椒
2克盐
2克小苏打
一小块黄油
可加可不加柠檬
一份沙拉菜
做法：
用的冷冻青虾仁，给开个背～顺便洗个澡，去掉点表面粘腻。这样炒出来会圆圆的脆脆的很可爱
开背后➕磨一些黑胡椒进去，➕2克小苏打，拌匀，静腌五分钟。
起油锅，先加一小滴植物油再加黄油！这点很重要！纯是黄油的话油还没热呢就焦了！
放入虾仁炒，炒熟后这样后加点盐，因为具体你有多少虾仁我也不知道，一克一克加吧，加了试试。炒好就关火在锅里放凉。
这时候拿点超市买的沙拉菜出来，洗洗切切～拌好沙拉酱～【其实千岛酱=沙拉酱➕番茄酱】【怕胖就用，柠檬汁➕盐➕黑胡椒碎➕橄榄油代替沙拉酱，后面就不用再加了】拌好后装盘。
把冷却一些的虾仁扔进去～挤点柠檬汁，再磨点黑胡椒碎就可以开吃了，配卷饼或者面包都可以。一顿营养很丰富了
这是原来版本。愿意用黄油烤的话应该会更香，但也更油。家里有芒果，苹果，香料，牛油果，都可以加进去～发挥创意～
午饭接着剩下的虾仁继续吃面～
苏州面汤：猪油一勺，大蒜叶一根剪碎，鸡精2克，盐3～4克，生抽1勺，➕滚水冲开。下了面放进去再码上浇头就好～不像面馆的你来找我～
快手凉拌豆皮
天气一热，就想吃各种凉拌菜，方便，快捷，关键是不用开火哇😂
正好今天收到了石屏豆皮，晚上就赶紧给娃儿们来一份。
用料：
1张豆皮
1勺陈醋
2勺生抽
3克盐
2根香菜
半个独蒜
若干滴花椒油
1勺辣椒油
做法：
下午还下着大雨呢，收到快递消息，冒雨取了回来。这款豆皮是我家一直在吃的，无添加剂，豆子味儿很浓的豆皮。
颜色很正，带点深黄色。其实就是豆子的颜色。两包足足有3斤，可以吃很久。
取一张，用开水泡软。
切丝。宽细随意。
香菜切碎，长短随意。
这是我用到的所有调料，对了忘记花椒油没拍了。从左到右依次是，烤白芝麻，研磨海盐，白胡椒粉，清心湖的松茸一品鲜酱油，千禾的零添加醋，自己熬的辣椒油，还有凉拌菜必不可少的友加花椒油。前面这个碗里放了切碎的大蒜末，如果不吃蒜，可以忽略。
把所有配料除了醋之外，倒一起拌匀，再放醋，拌匀。搞定，开吃。
无添加豆皮如果有需要可以微信扫描这张图，即可看见。
擂辣椒皮蛋
一道不好看但是很好吃的湘菜 🌶️🌶️🌶️
用料：
3个皮蛋
随意青椒
2勺生抽
1勺香醋
些许盐
适量鸡精
些许油
做法：
选用长沙本地辣椒，洗干净沥干水放火上烤
烤到辣椒爆皮即可
放入冷水中去掉辣椒皮（青的地方还需要再烤一下）
擂钵里面加入皮蛋和清洗干净的烧辣椒，再放入盐、鸡精、生抽、香醋和辣椒油一起擂碎（可适量加些蒜末）
擂到这种程度就可以吃了 🌶
西多士超简单
想吃西多士，家里安排
用料：
2片切片面包
14克黄油
2个鸡蛋
1片芝士片
10克酸奶
2克糖霜
做法：
切片面包2片
蛋打碎
酸奶一包，选酸奶可以选自己喜欢的口味，但是浓稠点的最佳，但也不要用老酸奶这种成块的
黄油、芝士准备好
切片去边切成四小块
在两块上放芝士，另外两片挤上酸奶，挤的时候四周都留一条边，然后盖上
锅里放黄油，小火，否则会糊
将芝士在蛋液中浸一浸，四面都浸上，上锅煎，小火，可以带上一次性手套帮助翻面，记住四面都煎一下。
用筛子撒上点糖霜
简单早餐就出锅啦。
岐山臊子面
一定要买陕西秦椒辣椒面，香而不辣
一定要买岐山香醋
正宗臊子面应该用细面，爱吃宽面用宽面也挺好
用料：
肉臊子
200克五花肉丁
1个八角
一小块桂皮
0.5克五香粉
若干大葱生姜
1大勺辣椒面
半小碗香醋
素臊子
小半根胡萝卜丁
一个土豆丁
6朵黑木耳丁
10根黄花菜丁
一大勺老姜末（兑汤底）
1g五香粉（兑汤底）
半小碗香醋（兑汤底）
1个鸡蛋皮（菜飘）
若干大蒜叶（菜飘）
做法：
五花肉肥肉和瘦肉分开切丁。热锅冷油小火，油别太少，先把肥肉丁煸出油，再加入瘦肉丁煸炒，然后加入除香醋辣椒面以外的配料炒香，炒到几乎没有水分，加入辣椒面炒匀，加入香醋和盐炒匀出锅备用。
所有素臊子配料切丁，热锅冷油煸炒熟，出锅备用
重新起油锅，热锅冷油小火加入老姜末和五香粉炒一下，加香醋，加热开水，加盐调味，倒入肉臊子素臊子，炒匀即可。酸是灵魂，醋不能少。
鸡蛋皮切菱形，大蒜叶切丁。面煮熟捞出，浇上臊子，撒蛋皮大蒜叶开吃
雨花石汤圆
用料：
100g糯米粉
50g可可粉
50g吉士粉
80g水
做法：
糯米粉和水搅拌在一起，分成三份
其中一份加入可可粉，搅拌均匀使之充分混合；第二份加入吉士粉，搅拌均匀使之充分混合
把糯米粉团、可可粉团和吉士粉团分别搓成长条，像麻花一样拧在一起，然后切成一个个小块
把小块搓成丸子大小
水开下锅，煮开后再加三次冷水烧开，出锅
大米饼
从泡米到煎制
制作简单
虽总耗时略长
但好吃的美食
绝不辜负为它付出的时间
用料：
300克大米
2枚鸡蛋
50克糖
100克面粉
100克水
3克酵母
适量油
做法：
小美磅秤秤量300克大米
大米洗净，加水浸泡5小时
沥干浸泡后的大米，倒入主锅内，加温水100克，3分钟/速度10打磨成米浆
音乐响起，加入鸡蛋、面粉、糖和酵母，1分钟/速度3搅拌均匀
音乐响起，盖上主锅盖和量杯盖，静置半小时或一小时。
煎锅刷油，倒入混合物
煎至两面金黄
松软香糯的大米饼完成
培根煎蛋牛奶土司早餐
少油少盐，营养早餐，简单易操作，适合早上时间紧迫的上班族~
用料：
丘比特沙拉酱
圆生菜
培根
牛奶土司
鸡蛋
盐少许
做法：
加热培根和煎蛋可同时进行，用培根煎出的油煎蛋，可减少油的摄入。鸡蛋可用筷子煎蛋打开。在鸡蛋上放少许盐提味。煎熟取出备用
味多美牛奶土司面包，去边，利用饼铛余温加热半分钟，取出。
在煎黄的面包一面涂抹少许沙拉甜酱，或依个人口味。
将培根，煎蛋，生菜依次码放在面包片上。即可
美味省时的早餐即做好了*^_^