xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红炖肉
肉糯香滑～好吃
用料：
750g（想吃多少称多少）猪肉（三层/5花肉）
切片姜
两粒干辣椒
2朵八角
一小块桂皮
8叶香叶
2颗草果
加红曲颜色就是真的红！红曲粉
看着加糖
生抽调味、老抽上色酱油
做法：
将五花肉切块，随你爱，推荐小方块容易熟、入味儿。
➕两片姜冷水下锅，水淹没猪肉，大火煮开。肉都发白后，捞出沥干、洗净备用。
辣椒、香叶、草果、桂皮、八角，洗净备用。
热锅凉油下锅，➕姜片 、葱段，轻煸出香味，➕所有香料，中火🔥煸炒出香味（或不能大，不然会糊）将香料们捞出备用，锅底留油。
炒过香料的油用中大火➕入焯水后的猪肉块儿，翻炒至表面发黄。此时加入红曲粉，糖。翻炒均匀、让肉块儿均匀上色，加红曲粉是为了让肉真的“红”起来，没有可不加哈。
确认肉红了，开始➕酱油们，点几滴老抽颜色更漂亮，生抽调味啦～和糖一样加多少你们看着办。➕之前煸的香料们，炒匀
重点来了！加开水！开水！开水！（加开水肉质会更软糯、满满胶质都出来）水没过肉块儿大火煮开后，挪个砂锅，开始小火炖半小时
如果你想吃更软烂的就多炖会儿，炖的差不多了大火收汁！齐活儿了，连锅端上桌，肉还咕嘟咕嘟的～配着肉，米饭可以来两碗🍚哈哈哈
开饭！
腌笃鲜（经典版）
用料：
3根春笋
200克咸肉
50克火腿
300克排骨
50克绍酒
3片姜片
2根小葱
5克白糖
做法：
1、准备食材
主材：排骨一块、南风咸肉一块、火腿一点（咸肉＋火腿=或略＜排骨，咸肉＞火腿）。春笋若干（图里春笋多，一半是烧油焖笋的）
辅料：绍酒、姜片、葱结、白糖一小勺

2、预处理春笋：开水下锅，水沸煮3分钟，捞出控水备用。（春笋必须焯水去苦涩味）
3、预处理咸肉、排骨：咸肉整块、排骨寸段，冷水下锅，加入绍酒、姜片、葱结去腥。水沸煮3分钟，捞出排骨；再煮3分钟，捞出咸肉。水龙头用流动的水，逐块清洗排骨和咸肉表面。（一定要洗得非常干净，去掉所有细渣和血沫，否则会直接影响汤的清澈度）
4、预处理火腿：用小刀稍刮一下火腿表面脏用温水冲洗干净（我用的是金华雪舫蒋火踵就是🐷的脚踝部分，价格亲民烧汤提鲜必备）；小碗倒入绍酒和一勺白糖，上汽后蒸10分钟。（这一步主要是要将绍酒和白糖的酒味、鲜味沁入火腿。后面会讲到烧汤的时候是不放任何佐料的，有咸肉咸、火腿酒糖香、春笋鲜就足够了）（另外，蒸过火腿的绍酒不要倒掉这个可以用来烧油焖笋不浪费）
5、预处理后的所有肉类。咸肉切片备用
6、起陶锅烧开水。（我用了农夫山泉。水量最好一次加够）
7、水开，放入咸肉、排骨、火腿、春笋。大火烧开，如有浮沫撇去浮沫（图里汤色不算很理想，排骨和咸肉还是有些碎屑渣子没有洗干净，吸油纸不晓得放哪里了也没找到😂）。转小火，加盖笃笃两小时即可。（咸肉不少，又不喜欢吃太咸，所以没有放盐）
8、鲜美无比。😍😍😍
爆炒花甲
我是个喜欢吃花甲的人~
以前总喜欢做豉椒炒花甲，第一次做爆炒的。
辣辣的有淡淡的酒味
用料：
2斤花甲
少许葱
少许蒜头
少许辣椒
盐
鸡精
白酒
淀粉
酱油
做法：
花甲先洗净，用热水烫一下烫出沙泥
开锅下油，油热时下葱、蒜和辣椒
葱切小段，蒜头、辣椒剁碎
下花甲，炒到完全开壳
下鸡精，酱油，盐
撒少许白酒
淀粉加水勾芡
上桌
冰糖柠檬膏
【产品功效】：利咽止咳，和胃润喉，生津健脾，美白养颜。对起初感冒，燥热咳嗽，小儿百日咳，久咳均有较好功效。还具有开胃、理气的功效。
【食用方法】：用无水无油的勺子取2~3勺，温水或开水冲饮冲服即可。常温可放2个月，冷藏可放5个月。
【适宜人群】：老少皆宜。尤其适合经常熬夜和烟酒多，用嗓过度的人士。糖尿病患者禁用。
用料：
5个约1斤精选黄柠檬
约400g老冰糖
做法：
柠檬用温盐水泡一泡用力挫皮，能挫到什么程度看自己情况。
用纸巾弄干柠檬表皮水份，将🍋去头去尾去籽切片。
老冰糖备用，因为我懒，直接就将就一大块大块的。强迫症可以自己弄碎。
切好的柠檬片➕老冰糖一起放电饭煲炖10个小时。期间可以三四个小时看一下，一般都不会糊。炖好可以拔电焖个把小时，冷却再拿出来。
成品展示
陈品展示
陈品展示
陈品展示
陈品展示
陈品展示
锅里的不要浪费，用开水冲泡一杯。
焖子
用料：
芝麻酱
蒜
4碗水
盐
葱花
白糖
1碗红薯淀粉/地瓜粉
油
蒜蓉辣酱
做法：
地瓜粉一碗倒入稍大碗或者盆中
倒入两碗水，混合均匀，至没有颗粒（这是自己家做的地瓜粉有些许杂质，后面过滤来着）
锅中倒入两碗水，烧开倒入刚才的面糊
中小火翻炒
炒炒就酱紫了
继续翻炒，翻炒这样，里面没有白色生粉，再多炒一会儿有嘎巴即可出锅
待凉，切块
锅中加油，油热，倒入焖子翻炒，出嘎巴出锅
麻酱、白开水、蒜、蒜蓉辣酱、糖混合均匀（有虾酱可以放虾酱，我米有）
焖子成盘，来几勺酱料，撒上葱花
造起来吧！
别看是一碗粉，很出数的，三四个人一小碗够用了
萌萌哒的肖恩羊咩咩蛋糕
六一儿童节快乐！此方子的量可制作1个六寸+1个4寸+4个纸杯蛋糕！
用料：
5个鸡蛋
55克牛奶
50克黄油
60克低筋面粉
40克细砂糖（蛋白）
20克细砂糖（蛋黄）
25克细砂糖（淡奶油）
300克动物奶油
40克巧克力
做法：
准备好所有材料
将55克牛奶倒入奶锅
继续加入50克黄油和20克细砂糖
奶锅加热至沸腾，马上离火继续不停搅拌
筛入60克低筋面粉，搅拌均匀，等烫面团不烫手，加入5个蛋黄搅拌均匀，备用
5个鸡蛋的蛋白，分三次加入细砂糖，打发至干性
先将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊搅拌均匀，再全部倒入蛋白中，上下翻拌均匀，倒入模具，上下火，上数下第二层，烤箱150度30分钟，出炉后倒扣，备用
开始准备制作肖恩，材料准备
在油纸上画出肖恩的头像
油纸翻面，用巧克力笔按轮廓画上
在中间填满，画完以后放入冰箱冷冻
打发淡奶油，抹面后，从冰箱取出肖恩巧克力片，放在蛋糕上，用裱花嘴小圆9号，在肖恩周围装饰
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
成品
香辣牛蛙
用料：
少许郫县红油豆瓣酱
数只牛蛙
半个葱头
少许辣椒
少许葱花
少许姜片
一小块冰糖
少许胡椒粉
少许生抽
少许料酒
适量盐
做法：
把蛙洗净，放到案板上，这个是背面
这个是正面，已经开过膛了
先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块
下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以选腿粗腿大的准没错
切好块的蛙。我记得我做了至少10只的样子
把切好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少许盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是去腥，一个是入味
准备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块
倒入适量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香后转中火，下入葱姜，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油
转大火，倒入蛙，翻炒数下后，下入葱头一起翻炒，倒入适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘
当归党参排骨汤
适合秋天喝的汤
用料：
500克排骨
5片当归片
一把党参粒
5颗红枣
适量盐
做法：
把排骨焯水然后捞出洗净备用（这一步忘记拍了），把其余食材全部洗干净，然后一起放炖锅炖2个半小时就好啦～
完成。
自制红豆冰棒
只要是吃的，咱都做，没有困难，创造困难也要上。哈哈哈！
用料：
牛奶
红豆
糯米粉
红冰糖
黄冰糖
做法：
红豆泡5个小时，天气热就放冰箱里。
锅中放水，将泡好的红豆放入锅中大火烧开后小火慢煮。
煮到红豆软烂
放入冰糖，继续煮
碗中放入糯米粉
加清水调成面糊
冰糖熬化了
一点点加入糯米湖
继续熬，边熬边搅拌，不要糊底。
将熬好的红豆糊自然放凉后放入磨具中，颠一颠，让红豆糊实成一些。
盖上盖子，插入冰棒杆。
放入冰箱冷冻4个小时
吃的时候用凉水冲一会，冰棒就能拿出来了
十个月+宝宝辅食面疙瘩
天气太热，特别喜欢速食。感谢原作者
用料：
适量面粉
一个鸡蛋
几片菠菜
俩个千禧
几滴橄榄油
做法：
菠菜洗净，焯水，切碎
鸡蛋打散，蛋清过敏可以只用蛋黄。
我家不爱吃番茄，酸，所以用了千禧，喜欢吃番茄的可以用番茄。
去皮，切碎
面粉放个大点的容器，边缓慢的倒水，一点点水，边用筷子拌开。搅成小小的面疙瘩。
如果不成功，水倒多了的话，可以用手撕成小小的，或者用刀剁。

锅刷点橄榄油，开小火，
把番茄倒里面炒半分钟，
加水，煮开，
把面疙瘩倒进去，迅速搅开，不要黏在一起，煮几分钟
把菠菜倒进去，搅匀。
把蛋液倒进去，搅匀。
煮个一俩分钟就可以出锅了
红枣燕麦马芬
下厨房上用红枣烘焙的菜谱不多，去google了一下找了个橙香红枣燕麦马芬来试试。此方可做12个标准大小的马芬。参照 http://www.eatingwell.com/recipes/date_oat_muffins.html
用料：
1/4 cup (60ml)无味油
30ml柠檬皮碎
1 cup (80g)燕麦(old-fashioned)
3/4 cup (90g)面粉(all-purpose)
1 cup (约120g)全麦面粉
2 teaspoon (10ml)泡打粉(baking powder)
1 teaspoon(5ml)小苏打(baking soda)
1/4 teaspoon盐
2个鸡蛋
1/4 cup (60ml)红糖
3/4 cup (180ml)牛奶
1/2 cup (120ml)橙汁
1 teaspoon(5ml)香草精
1 cup (240ml)大枣碎(多少看个人喜好)
做法：
预热烤箱到350F(180摄氏度)。在马芬模里涂黄油或放好马芬纸杯。
（根据个人经验这步可以省略）将1杯燕麦平铺在烤盘上放入烤箱，约烤10分钟，中间翻搅一次。烤好后放凉备用。
将所有除了糖以外的干性成分，即全麦面粉、普通面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
用手打蛋器将鸡蛋加红糖打散至均匀，加入牛奶、橙汁、油、橙皮碎屑和香草精搅拌均匀。
将上一步所得液体加入到干性成分中，用橡皮刮翻拌至刚好混合（注意不要过度搅拌）。加入大枣碎，燕麦拌匀。将面糊放入12个马芬模内。最后可以撒些燕麦在最上面。
烤20-25分钟，或插入牙签看拔出后是否干净。冷却5分钟后将马芬从模具中取出，在冷却网上继续冷却。
如果当天吃不完的可以包上保鲜膜放到冷冻室里。吃的时候撤掉保鲜膜微波炉解冻或加热即可。
韩先生的早餐便当🍱
爸比工作早出晚归，早餐自带；中餐公司食堂！自家的早餐营养均衡，重点开车等红灯时也可享用！暖暖的咖啡☕️，三明治或手抓饼……加上水果，也算完美吧！
用料：
用心爱心
做法：
牛奶炒蛋培根芝士三明治。巴西达拉果手冲☕️
野生小苹果+脐橙
无水葱油鸡
525，做了这道菜犒劳自己。
用料：
一把小葱
数片片姜
适量盐
一只童子鸡
适量料酒
适量油
6根辣椒
做法：
切好葱姜。葱用量较大，手握一把。
加油，放姜片。
放少许油，晃至油均匀铺底。
放姜片、葱段，铺满锅底。
鸡去头、脖颈、屁股，加盐、花椒面腌制半小时，放入铸铁锅，加料酒。
大火蒸至冒气，转中火，30分钟后，用筷子能捅透，即可食用。
另混合花椒油、芝麻油、花生油，烧热，切葱花、辣椒，点缀于鸡身，将油淋上，便可食用。
香菇龙芽菜烩番茄
我很喜欢各种时蔬搭配着炒，这样就能吃到更多品种的蔬菜了。一般都是打开冰箱看看库存，随手搭几样，有时意外好吃。比如这道菜，营养快手，酸甜可口，老少皆宜。
用料：
1颗龙芽菜
5朵鲜香菇
1个西红柿
适量盐
适量糖
适量香油
做法：
龙芽菜洗净切丝，香菇洗净切片。
番茄去皮炒至起沙，可加些盐和糖调味。
热锅倒油，下香菇翻炒，加盐，煸炒至出汤。
下芽菜丝，继续翻炒至稍软塌。
加入番茄翻炒均匀
盖盖中小火焖一两分钟
开盖后开大火，加适量盐调味。
关火后滴入香油提鲜
装盘
蓝莓高钙
用料：
甜面团50g
甜面团20g
奶酥馅
高钙皮
【奶酥馅】
200克黄油
130克（过筛）糖粉
50克鸡蛋
260克奶粉
15克水
【高钙皮】
A部分
240克芝士
B部分
200克黄油
C部分
60克糖粉
50克鸡蛋
D部分
未打发淡奶油
做法：
准备好甜面团
高钙皮：将A部分隔水软化，搅匀加入B部分搅匀，加入C部分搅匀，加入D部分搅匀即可。
奶酥馅，全部材料一起搅拌，做好后放冰箱冷冻一会
甜面团50g/个 擀细长牛舌状，正翻过来，放入奶酥馅。
20g/个做成橄榄形状；放入长条风车杯具，摆入模具，放入发酵。
发酵好后，刷蛋液，中间用刀片划一条浅刀口，挤入蓝莓果馅，再挤入高钙皮，进炉
出炉了🥰
西式煎饼
儿子喜欢吃煎饼，于是不厌其烦淘來山东铁饼铛，自己动手调制杂粮面液，为无肉不欢的儿子设计一款中西合璧煎饼~干净又营养！
用料：
适量杂粮面糊
一枚鸡蛋
4片培根
适量番茄酱、沙拉酱
2片芝士
少许生菜
做法：
备好上述主辅料，我自己喜欢传统的，所以很齐全。
热饼铛把培根煎热备用。
用适量面糊摊好煎饼，打好鸡蛋一枚。
翻面铺上培根，芝士，挤上番茄酱，沙拉酱。
撒上芝麻，配上自己喜欢的青菜。
装盘即可
韩式辣炒鸡胸肉
不用出门也能在家完美复刻韩国味道！
用料：
一块鸡胸肉
若干卷心菜
一根胡萝卜
半碟韩式辣酱
若干葱
若干耗油
若干生抽
若干老抽
若干盐
若干料酒
若干黑胡椒
做法：
准备好食材
鸡胸肉切块，加入适量盐、老抽、生抽、料酒、黑胡椒、耗油调味腌制大概20分钟左右让鸡胸肉更加入味。
腌制好鸡胸肉的同时把卷心菜、胡萝卜和葱切好备用。
鸡胸肉腌制好后，锅内倒入适量的油，加入鸡胸肉炒至鸡肉变色。
鸡肉变色后倒入蔬菜和辣椒酱还有小半碗水，期间翻炒蔬菜变软，水稍微干一些就可以出锅了。
出锅再撒上葱花就OK
9款清爽又解渴的蜜桃乌龙茶冰饮，越喝越上瘾！
哈喽，我是小鹿~
虽说现在是九月了，
但这几天的天气潮湿闷热，
那这个时候最适合喝一杯
清爽的桃桃乌龙茶来解渴散热啦~
那今天的图文菜谱就是
9款清甜的桃桃乌龙茶饮
甘醇的乌龙茶底透出一丝甜滋滋的蜜桃香气，
清新好喝又少女，
喝完后烦闷和苦涩都一消而散啦~
每一款都香甜好喝，做起来也简单，
根据自己的喜好随心搭配就可以啦，
还能用来做冷泡茶哦，
蜜桃和乌龙茶香在水中慢慢释放，
茶汤也会由淡变浓，
平时午后犯困，
餐后都可以泡一杯解乏解腻哒，
一起来看看吧~
用料：
蜜桃乌龙茶包
做法：
1.蜂蜜柚子蜜桃乌龙
[食材]
蜜桃乌龙茶包
蜂蜜
柚子酱
冰块
在杯中倒入蜂蜜和柚子酱，再倒入冲泡好的蜜桃乌龙茶，加入冰块搅拌均匀~
2.桂花蜜桃乌龙
[食材]
蜜桃乌龙茶
桂花蜜
薄荷
冰块
在杯底中舀入桂花蜜，倒入蜜桃乌龙茶，加上冻好的薄荷冰块，搅拌均匀~
3.蜜桃乌龙冰沙
[食材]
蜜桃乌龙茶
香草冰淇淋
薄荷
奇异果
将蜜桃乌龙茶放入冰箱冷冻后，放入刨冰机制成冰沙，再舀上一大勺香草冰淇淋，装饰上薄荷叶就做好啦~
4.蜜桃乌龙奶盖茶
[食材]
蜜桃乌龙茶包
奶盖
抹茶粉
在杯中倒入冲泡好的蜜桃乌龙茶，100ml的淡奶油和10g糖霜打发至微微出现纹理，将奶盖倒入，撒上抹茶粉~
5.蜜桃酱乌龙茶
[食材]
蜜桃乌龙茶
水蜜桃
冰糖
将水蜜桃切块后倒入锅内，加冰糖熬煮出汁做成蜜桃酱，舀一勺蜜桃酱在杯底，倒入蜜桃乌龙茶搅拌均匀就可以喝啦~
6.柠檬薄荷乌龙
[食材]
蜜桃乌龙茶
柠檬
薄荷
冰块
在杯中放入切片的柠檬和揉碎的薄荷叶，倒入蜜桃乌龙茶和冰块，搅拌均匀就好啦~
7.水果乌龙茶
[食材]
蜜桃乌龙茶
芒果
草莓
奇异果
蜂蜜
在袋子中放入切好的芒果、草莓和奇异果，倒入蜜桃乌龙茶后加入少量蜂蜜~
8.酸梅蜜桃乌龙
[食材]
蜜桃乌龙茶
酸梅
蜂蜜
将酸梅和蜜桃乌龙茶包一起冲泡，加入少量蜂蜜搅拌均匀~
9.养乐多蜜桃乌龙
[食材]
蜜桃乌龙茶包
养乐多
冰块
在杯中倒入养乐多，再倒入冲泡好的蜜桃乌龙茶、冰块和薄荷，搅拌均匀就好啦~
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有福利哟~
紫薯糕和紫薯饼🍠
逛菜场发现紫薯很新鲜～因此买回家做了紫薯糕和紫薯饼，两种做法，两种口感😝
用料：
2个紫薯
适量白糖
适量面粉
适量牛奶
做法：
将紫薯去皮蒸熟，捣碎

在紫薯泥中加入白糖（根据个人口感，虽然紫薯也有甜味，但是建议多加一点糖，更好吃！～）、面粉（面粉可以不用加那么多，最好以紫薯泥为主，只要能和成团就行）、牛奶（我是用的牛奶和面，口感更好）。
面团表面光滑即可。
将面团分成合适的大小

将其中的六个粘上芝麻，压平，在电饼铛中刷一层油，放进去煎到两面金黄即可。（我家没有烤箱😭在锅里煎有嫌麻烦，所以就在电饼铛里做了！）

最后～紫薯饼是这个样子的～
将剩下的六个面团直接压平，放入锅里蒸20min左右。
红薯糕就出锅啦！口感软糯～
柠檬百香果黄桃慕斯
用量为6连活底杯子模。这样可以不用切开，单个脱模就能吃上。
可能会偏甜，可以适当减少糖的量。
百香果我是连籽一起混进奶糊里，如果不喜欢也可以过滤出果汁来用。
用料：
200ml淡奶油
40g糖
3个百香果
半个柠檬
2片/10g吉利丁片
50g牛奶（百香果糊）
50g牛奶（柠檬糊）
80g奥利奥碎
40g黄油
6片黄桃果肉
做法：
黄油融化，与奥利奥饼干碎混合。放入模具压平做饼底。放进冰箱冷藏。
百香果糊：50g牛奶隔水加热融化1片吉利丁片。放凉后与百香果果肉混合（连籽）
半个柠檬取皮切碎（注意不要带上白色部分，会苦）
柠檬糊：50g牛奶隔水加热融化1片吉利丁片。放凉后与柠檬皮碎和柠檬汁混合
淡奶油加糖打发至7分，半流动状态
取一半淡奶油与百香果糊混合，浇在饼底上。放冰箱速冻一会
取剩下一半的淡奶油与柠檬糊混合，浇在百香果奶糊上。这样就会分层。
把黄桃果肉插上装饰。偷吃了一块黄桃。。。
冰箱冷藏4小时，开吃。因为用的是活底6连模，很好脱模，一推就出来。
香酥大鸡排
小伙伴喜欢吃鸡排，可是我个人觉得外面买的半成品鸡排真的不知道拿什么做的，所以我都是自己买食材自己腌制自己做！
温馨提示：少吃油炸食品哦！！
用料：
4个鸡蛋
1大块鸡胸肉
500克面包糠
2片猪肉
2片牛肉
做法：
鸡胸肉洗净后，去掉鸡皮（不爱吃），和肥腻的部分，然后切薄片，也不能太薄了！正反面的用刀背拍一下，更加入味！碗里放入葱段，姜片，蒜片，生抽两勺，料酒一勺，白胡椒粉，盐，耗油一勺，开始腌制！
猪肉，同理鸡肉！
牛肉也是同理哦！
等到腌制半个多小时后，准备生粉淀粉1-2，鸡蛋打散，面包糠！我是先蘸的淀粉，不要太多，然后鸡蛋液，最后面包糠！按压实后，放入盘子中备用！
最后上锅热油开炸就可以了！因为家里人口重，所以我腌制的时候味道就重了一些！超美味的哦！
华夫饼乐园
只要是华夫饼我都爱
用料：
面粉
鸡蛋
黄油
糖
随便搭配的材料抹茶,巧克力等
做法：
看你喜欢,软的美式..硬的比利时式的
彩色萝卜丝饼
用料：
白萝卜
红萝卜
胡萝卜
心里美萝卜
面粉
盐
葱花
虾皮
鸡蛋
做法：
白萝卜红萝卜胡萝卜心里美萝卜
萝卜刨成丝
放盐腌渍
已拌好
挤干水份
切好葱花
萝卜丝里加葱花虾皮
面粉拌匀
面粉里加入二只鸡蛋拌匀
萝卜丝里加入已加鸡蛋面粉
全部拌匀
平底锅加少量油，一勺萝卜丝，一面好了再把萝卜丝翻个身
清蒸蒜蓉耗油西蓝花零失败
儿子特爱吃西蓝花
用料：
一朵西兰花
一勺蚝油
几瓣大蒜
适量盐
一勺鸡精
做法：
先把西蓝花根部去掉，不会散就行，用开水绰一下，熟为止
反过来也绰一下，大概都是各3分钟吧
然后拿出来放盘子里，不吃生蒜的可以油锅煎一下，把鸡精耗油盐加点水搅拌均匀，量就是根据个人口味，
油开了放几个花椒和茴香，不吃生蒜的这里这里煎一下，然后油煎一会把花椒和茴香捡出来扔掉
把之前的酱汁均匀的撒在西蓝花上，油均匀的浇在西蓝花上，然后👌
味道不错，吃光光了…
一颗番茄🍅饭
封闭在家的日子，厨艺会不会增长😜
用料：
1个西红柿
2根香肠
1根胡萝卜
1个土豆
1朵香菇
克豌豆
克玉米粒
鸡胸肉
1个鸡蛋
盐，鸡精，蚝油，香油，黑胡椒适量
做法：
先准备食材，土豆，胡萝卜，鸡胸肉切丁，香肠，香菇切片，番茄十字刀切开。米洗干净，加少许水，因为番茄会出水，里面加入盐，鸡精，蚝油，香油，黑胡椒适量，根据个人口味增减。
以上食材过下油，味道更好。
把食材码放在米上面，颜色很好看吧！
重点来了。最后把切好的番茄放到最上面。扣盖蒸煮，我用的精煮，大概用了50分钟。米饭跳闸后，别忘了磕上一颗鸡蛋。
最后扣盖再闷大概10分钟。搅拌均匀后就可以上桌了，我做了酸辣瓜条搭配，清爽解腻。非常爽口。
彩色糖珠cupcake
用料：
彩色糖珠
裱花袋
巧克力蛋糕面糊
天使蛋糕面糊
剪刀
做法：
裱花袋插入杯子蛋糕模
注入2/3的原味蛋糕面糊
外面倒入2/3满的巧克力面糊
抽出裱花袋
使用1CM的5齿裱花嘴来装饰
#便当日记#
为了心爱的人吃的健康，把自己优化的便当🍱分享给大家参考！
便当盒是：monbento，价格：188，性价比一般，筷子🥢贼难用，有不错的饭盒求推荐鸭。❤
用料：
1个土豆🥔
适量杂菜（青豆/玉米/胡萝卜）
200克凉粉
2根秋葵
做法：
主要是调料包
炒匀后直接倒入米饭里拌匀
德普烘焙食谱—红肠洋葱麦芬
来个不一样口味的麦芬！咸味的，带肉的~

微信公众号：德普美食厨房
微博：德普烘焙实验室
用料：
60克红肠
110克洋葱
1个鸡蛋
14克细砂糖
60克玉米油
40克牛奶
90克低筋面粉
3克泡打粉
1/8小匙小苏打
做法：
红肠和洋葱切小丁，锅内倒入一点点油放入红肠
炒香后倒入洋葱中小火炒软
放凉备用
鸡蛋加糖打匀
加入玉米油搅拌均匀
再加牛奶搅打成液体状
低粉、泡打粉、小苏打过筛
加入液体中拌成无颗粒的柔滑面糊
将放凉的炒洋葱红肠加入面糊中拌匀
用小汤匙舀入独立纸杯中约七分满
焙烤档185℃ 放置烤箱中层 烤制25-30分钟即可
成品
美美哒。也好吃。
醉熟虾
河虾的季节里盐水虾，油爆河虾吃多了换种口味，这算是道中西结合的菜，口味自己可以微调，给的比例只是参考~！

材料：
1）半斤河虾，
2）姜片若干，葱头若干，香叶2片，葱花若干。
3）黄酒淹没过虾，约250g糖，根据黄酒类型不同做调整，干型黄酒约加30-35克糖，半干型黄酒可减半。
4）醋 15-20g，生抽 15g，
     白酒 10g（白酒 不能酱香 要用清香型），
     白兰地 15g（没白兰地可以用威士忌）,
     柠檬片2片（柠檬可以去皮减少苦味），
用料：
克河虾
做法：
清水放姜片、葱头、2片香叶，煮开。然后放入河虾，微见沫，不要烧很开，即可捞起。
捞起后立即放入冰水 ，冷却虾肉，保持弹性。
做酱汁。河虾冷却以后控干，放入器皿 ，黄酒没过河虾。然后加入 香葱、糖、醋、生抽、白酒、白兰地，柠檬2片。
喜欢辣的，可以干辣椒 切碎 根据自己口味加。
其他还可加蒜末。
放入冰箱冷藏2小时后食用。
没有灵魂的日式咖喱鸡肉饭
假期无聊，又不想破坏厨房整洁（就是懒😂），所以做了一锅下饭又美味的快手料理，日式咖喱鸡肉饭。
适合各种级别的小伙伴，简单易做！！🍛
用料：
5个小土豆
半根胡萝卜
6块咖喱块
1勺料酒
适量盐
1大块鸡胸肉
半袋牛奶
少许黑胡椒
少许白胡椒粉
1勺干淀粉
适量（选加）青豆
适量（选加）洋葱
1勺（选加）生抽
做法：
鸡大胸1块，也可用鸡腿肉和牛腩，口感更好。
家里没有这俩又懒得出门，所以用了鸡胸肉。
鸡肉切块，备用。
腌肉调料。
调料和肉放在一起腌制10-15分钟即可。
给肉做个按摩，让调料充分包裹。
（我还加了黑胡椒粒和白胡椒粉）
土豆胡萝卜切块备用，胡萝卜要小，土豆不要太小，不然会烂。
热锅热油，加入土豆和胡萝卜煸炒出味。
加入腌制好的鸡肉煸炒变色。
注意:鸡肉易熟，不要炒太久。
加入清水（凉水），没过食材。
烧开去沫，然后加入咖喱块。
小火慢炖15分钟
期间加入青豆（可选加），不要太早加入不然太烂。
临出锅加入半袋牛奶或者椰汁，还有盐。
（我用的是麦叔叔的纯牛奶🤓）
关火出锅，加入牛奶后咖喱更香浓！
换器皿，等饭熟。
哈哈哈，没有大盘子，只能这样了。
完成😃
日式大阪烧
这周是家里的“日料周”，周末做了【寿喜锅】，启用了闺蜜送的超美铸铁锅，本周介绍的基本都是日料了。第一道菜就是【大阪烧】
用料：
适量中筋面粉
2个鸡蛋
6个虾仁
适量包菜
适量山药泥
任意（这个可以用香肠、培根、肉，随心情）午餐肉
适量小葱
适量木鱼花
适量海苔碎
适量蛋黄酱、大阪烧酱汁
做法：
中筋面粉适量入盆，我刚开始加的就是100g左右，在做的过程中，还会添加些。
2、面粉中加入两个鸡蛋，适量的水或者是高汤，进行搅拌。
3、加2勺盐，加入蔬菜和其他想加的东西，进行搅拌。（面糊的状态是重点，保证蔬菜和其他食材都挂上面糊就可以，面糊应该略有黏稠，这时候加上山药泥就更加完美了，我比较嫌麻烦，就没有添加）
不粘锅热油，加入面糊，饼状，待底部凝固后，翻面继续煎制。
5、面饼做好后，装盘，大阪烧酱汁涂抹均匀，挤点蛋黄酱，海苔碎和木鱼花。
沙棘长山药
酸甜可口
用料：
50g沙棘
一根长山药
300g水
100g白糖
3g盐
做法：
长山药去皮～放入沸水中煮3-5分钟
清洗沙棘～放入碗里用勺子压出汁～
坐炒锅～锅内放油，油热后放沙棘…接着放糖，糖和沙棘有小泡泡后倒水…多煮煮
汁液粘稠后…把山药控水放入锅内～翻炒…不需大力。
加盐…OK！起锅
胡萝卜洋葱炒肉
用料：
半根胡萝卜
半个洋葱
一小块淮山
少许盐
30克排骨
做法：
先把原材料洗净切片备用
排骨焖好后备用
热锅冷油，待油热后倒入胡萝卜大中火慢慢煮，煮至熟透
煮的时候放少许水
盖上锅盖焖几分钟
煮的有点半成品的时候就拿个碗装出来，备用
热锅冷油
待油热后倒入洋葱翻炒
然后再倒入胡萝卜倒入适量的水一起去翻炒
炒到一半后再倒入淮山一起去焖
翻炒均匀后倒入排骨
炒得差不多成熟后放入一点蚝油和酱油调味
用中火慢慢焖至收汁
到最后准备出锅的时候放少量盐调味即可食用
馄饨皮的各种芝士派～香蕉芝士派～芒果芝士派～火腿芝士派
用料：
若干混沌皮
1个芒果
适量马苏里拉奶酪
1-2片火腿
1根香蕉
做法：
取1张馄饨皮，在皮的一边放上芒果粒和马苏里拉奶酪，并在皮的周边抹上水，把另一边皮盖到有馅料的一边，用手把周边压紧，锅中倒入适量油，烧热，放入芒果派，小火炸至两面金黄即可
取1张馄饨皮，在皮的一边放上马苏里拉奶酪和香蕉，并在皮的周边抹上水，把另一边皮盖到有馅料的一边，用手把周边压紧，锅中倒入适量油，烧热，放入芝士派，小火炸至两面金黄即可
取1张馄饨皮，在皮的一边放上火腿丁和马苏里拉奶酪，并在皮的周边抹上水，把另一边皮盖到有馅料的一边，用手把周边压紧，锅中倒入适量油，烧热，放入火腿派，小火炸至两面金黄即可
红烧鸡爪
豆瓣酱，葱，生抽，老抽，蒜，生姜，鸡爪
用料：
若干鸡爪
做法：
鸡爪清洗工作我这里就省略了，把鸡爪蒸熟，汁最好留着，很美味
葱，生姜，大蒜切好
油煮热，放下去炒
鸡爪下锅
放点生抽老抽，以生抽为主
豆瓣酱也是个好东西
出锅
香菇什锦酿肉
很喜欢吃香菇，但是又吃腻了炒菜，想吃蒸菜。前几年做过这道菜。现在重新再试着做一边，味道不错～
用料：
100克猪肉
8朵香菇
1勺淀粉
一只鸡蛋
少许胡萝卜粒
少许玉米粒
少许豌豆粒
一根象牙笋
2-3勺生抽
做法：
香菇去蒂备用
取一个香菇跟香菇蒂剁碎备用
象牙笋过水烫熟，剁碎备用
把肉糜加入先前剁碎的香菇和象牙笋加入生抽，搅拌均匀
用水煮熟备用
搅拌均匀
把调好的陷放在香菇里面，上锅蒸熟
蒸出来的汁用配料调味一下，淋上去
茯苓淮山红豆糕
健康生活，由心开始。茯苓美白、祛湿。淮山养胃。为小朋友做这个糕点虽然累，但是值！
用料：
250g红豆
100g茯苓粉
100g淮山粉
150g粘米粉
100g糯米粉
80g糖
做法：
红豆用高压锅压熟后，用一盆水，然后用筛子磨豆沙
筛出来的豆沙是这样子的
然后用一块比较密的纱布把豆沙隔出来
加油、糖炒豆沙
现在把茯苓粉、淮山粉、粘米粉、糯米粉、糖一起加在容器了加水搅成松散的粉状
过筛幼粉，最痛苦的一步(╥﹏╥)
铺一层粉在底部后中间铺豆沙，最后再铺粉，压平，上锅，蒸！
成品，口感依依韧韧！
饺子皮的做法
简单生活
用料：
面粉
温水
做法：
用温水把面粉和成团，放到一边用布盖着醒个十五分钟，后和光滑，压中间从
压中间，从中压透，拉揉成圆绳型
切断后揉到2.5厘米左右粗细
后切成一个个长2.5厘米
撒上面粉，再一个个压扁
再擀成圆皮就OK
蒜茄子—东北小咸菜
喜欢小时候朝鲜族的小咸菜—-蒜茄子，所以自制这款蒜茄子
用料：
2斤小的或者很细的嫩的茄子
2头蒜
2根香菜
1勺盐
两茶勺大概蚝油
1.5茶勺老抽
0.5勺酱油
做法：
茄子洗净去蒂，从中间切到底，上锅蒸大概3分钟，不要蒸很久，不要蒸烂，个人感觉刚刚熟的茄子有咬头！茄子蒸好，端下帘屉放一边晾凉。
其他配料，洗好香菜，扒好蒜，准备好蚝油，盐，老抽和普通酱油。
压蒜器压蒜泥，切好香菜都放入大碗，倒蚝油，老抽，普通酱油加上盐！
搅拌均匀的酱料。
这一步很关键，我都是把茄子从头捏到尾，这样茄子很柔软，抹上酱料容易入味，捏过和没捏过比较。
在茄子上均匀的抹上酱料
码放在密封容器中，冰箱冷藏，随吃随夹就可以。
卷饼卷一切
减肥减脂的全麦饼，卷起你想要吃的一切～
用料：
一张全麦卷饼
10克酸奶或其他果酱
50-100g生菜类
50g虾仁
1个紫薯
做法：
卷饼一张
涂你喜欢的酱，我减肥涂的酸奶
罗莎生菜，虾仁🍤紫薯🍠，还可以换成鸡胸肉等其他高蛋白低脂肪类
按个人口味，加黑胡椒碎
喷点橄榄油
卷卷卷，你可以卷的再紧一点！开吃！
银耳百合红枣粥
用料：
半朵干银耳
8颗红枣
适量冰糖
适量百合
适量饮用水
做法：
泡发干银耳：取半朵干银耳，加适量饮用水泡7个小时，貌似时间有点长😂
处理泡发后的银耳:我是直接上手撕碎😁
其他材料:将百合，红枣洗一下除除尘，冰糖一并备好
下锅煮:将所有材料倒入炖锅，加水至刚好淹完材料为止，插电，定好时间，选的BB粥煮（4.8小时），成果明早见💤
成果:出胶少量，味道还好
凉拌菠菜豆芽
用料：
比半斤多点菠菜
2把豆芽
1只胡萝卜
1小块姜
2-3瓣蒜
适量陈醋
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量辣椒油
做法：
菠菜 豆芽 红萝卜 洗净 （豆芽的量是用手抓两把） 分别焯水 
用石臼把姜 蒜 砸成泥 
放上姜蒜泥 辣椒油 生抽 陈醋 鸡精 盐 开拌
和匀咯就可以开吃啦！
南瓜蛋白溶豆
解锁蛋清之后，可以吃的零食就多了😋
用料：
3个蛋清
80克南瓜泥
30克奶粉
18克玉米淀粉
做法：
南瓜蒸熟打泥取80克，加入30克奶粉搅拌均匀，然后进行过筛一次，过筛会更细腻。
蛋白打发，打发到比较细腻的时候加入玉米淀粉，继续打发到硬性发泡。
取三分之一到南瓜泥中翻拌均匀。
把翻拌好的南瓜糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀，翻拌均匀后倒入裱花袋中。烤箱100度预热。
100度烘烤1小时左右，具体看自己烤箱，有热风循环的可以开热风循环功能。
金灿灿的蛋白溶豆😋😋😋
苹婆香菇焖鸡
凤眼果又称苹婆，六旺果；煮熟后味如栗子。
用料：
半只鸡
700克凤眼果
10朵香菇
调味料请看详情↴
做法：
13一斤，买了两斤，用了大半。
凤眼果上轻轻划一刀。锅中加清水和凤眼果煮5分钟。
轻松去除黑色外壳。
两斤果肉只有这么一丢丢。
扇鸡半只。洗净斩件，加1勺白糖，少许盐，1勺生粉捞匀，继续加花生油一勺，老抽一点点，料酒1勺拌匀，腌制半小时。
香菇，十朵左右，提前一小时浸泡，香菇水不要倒掉。
锅中加油爆香姜片。
下鸡肉翻炒。
倒入香菇继续翻炒。
倒入凤眼果，和泡发香菇的水，加少许盐和白糖，加盖焖煮15分钟。
大火收汁，淀粉水勾芡，加入葱段翻炒。
出锅。
生日蛋糕——记录
用料：
克奶油
个戚风蛋糕
做法：
一生最爱
大大小小的脏脏蛋糕
布朗熊
鲜花
红包
甜蜜回忆
自制酸奶奶酪蛋糕
家里自制的酸奶突然不香了，宝宝们都不吃。本着不浪费的原则，做了酸奶奶酪。
用料：
196克酸奶
3个鸡蛋
10克黄油
50克代糖
做奶酪的工具：
纱布两张
小网框
碗
做法：
这些是我做酸奶的原料，我都是什么优惠划算买什么，多一些原料不是很执着。但是最近有在刻意的戒糖，所以网购了代糖。我个人喜欢浓郁一点的酸奶所以会放入1/4淡奶油。250ml淡奶油和750毫升纯牛奶。试过用低脂牛奶，成品出来的风味真的差很多。建议不换。
材料全部混合以后装杯放入酸奶机8-10小时发酵。喜欢酸酸的就时间长一些哈。
增加了淡奶油的缘故，表面会有一层黄色的。
这是制作奶酪需要准备的工具。
取4罐制作完成的酸奶，大概571ml（多少没关系。哎，本人就是太随意了）放入两层纱布，扎紧。
扎紧
自制乳清过滤器
放入冰箱时上面用一重物压住有助于乳清的滤出。
第二天乳清滤完后的奶酪，大概196g左右。本着不浪费的原则，乳清我做面包时用掉了。保证原材料最大程度的使用率。
奶酪蛋糕就是下厨房随便搜的方子。奶酪+三个蛋黄+淀粉混合均匀，鸡蛋白与60g代糖打发至小尖钩状后与奶酪混合物搅拌均匀，注意不要过分搅拌，否则容易消泡，倒入6寸蛋糕模。预热烤箱至160度，蛋糕模包锡纸水浴法烤1小时，取出晾凉后放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃了，我会再另打发一点淡奶油配着吃。蛋糕的酸奶味比较浓郁，配合奶油很适合夏天。一点都不油腻。
样子还是挺好看的
奶酪混合物比较稠所以有些大气泡，可以在奶酪混合物中适当加一些牛奶。
（素食）花生酱粟粉蛋黄酥饼
做牛轧糖多了俩蛋黄和花生，花生做了酱，就来倒腾个饼干吧😄。下厨房里高手如云，花生酱饼干的方子很多，因为特别喜欢酥酥的口感，粉类中用了一半的粟粉，果然掉渣。家里糖用完了，就用代糖替代。新手第一次写方子，请多支持😁
用料：
100克花生酱
150克山茶油
180克低粉
80克玉米淀粉
10克果苷糖（或其他糖60克，根据口味增减）
2个蛋黄
做法：
先来个全家福（蛋黄溜了）
花生酱，山茶油，蛋黄，糖，混合均匀
筛入低粉和粟粉
揉成团，刮刀麻烦，我用手揉滴😁
20克左右一个小团，用叉子压出花纹。此时预热烤箱170℃
烤箱中层上下火160℃20分钟出炉
金枪鱼肠蒸水蛋
金枪鱼肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是不可多得的健康美食。它的蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，是女性美容、减肥的健康食品，尤适宜心脑血管疾病患者，儿童成长发育骨骼健康有一定作用。所以金枪鱼肠蒸水蛋这道菜特别适合长辈和小孩食用，味美好入口。
用料：
4个鸡蛋
1小勺盐
2根金枪鱼肠
215克清水
1小勺鸡粉
做法：
先将金枪鱼肠隔水蒸20分钟至熟。
将蒸熟了的金枪鱼肠切片备用。
鸡蛋打入大碗，加入1小勺食盐，1小勺鸡粉，与蛋等量的清水215克，拌匀。
将蛋液过滤2次，滤去小白块蛋清和泡沫。
将蛋液倒入圆碟中，盖上保鲜膜或盘子。
水沸腾后放入蒸锅，大火蒸10分钟。
10分钟后，摆入金枪鱼肠，盖上盖子再焖1分钟即可。
红烧鳊鱼-小美版
家常菜13分钟不需煎炸，肉质鲜嫩
用料：
1条1斤左右鳊鱼
10克老抽
15克生抽
20克料酒
65克水
少许姜蒜葱辣椒花椒
20克油
5克糖
做法：
洗净，用老抽腌制10分钟
放入姜，蒜葱，辣椒，设定3秒速度5
加入20克油，设3分钟/V/速度1爆香
鱼肚朝上放入主锅，加老抽10克，生抽15克，料酒20克，水65克，糖5克，设置10分钟/V/反转小勺
音乐响起，出锅，撒葱花
爆炒花蛤
花蛤，这两年吃的人突然多了起来。真正会做的人却不多，其实只要掌握放法操作起来还是很方便的。
用料：
600克花蛤
适量姜、蒜、葱、
适量花椒、糖、料酒
适量生抽、耗油
半个洋葱
做法：
搓洗干净用清水加麻油让其吐沙。
洋葱切丝，葱姜蒜切成丁备用。
小火爆香葱姜蒜开大火下花蛤，炒至开口分别下料酒、生抽、耗油、白糖，加葱花出锅。
砂锅鱼头煲
用料：
半个鱼头
几根葱
一大块姜
少许生抽
少许料酒
三个小辣椒
一勺淀粉
五瓣蒜
少许蚝油
几瓣大蒜
两根香菜
做法：
鱼头剁好洗干净
一勺柱候酱，再加入适量的酱油，蚝油，麻油和米酒（料酒）一勺生粉，包裹住所有的酱料，搅拌均匀
腌制十分钟备用
准备配料：生姜，蒜头，大蒜，葱，香菜和小辣椒
砂锅放油，先放入切好的姜块，爆出香味
姜块爆出香味后放入蒜头
蒜头再爆出香味后再放入大蒜，这三者的成熟度不同，要依次放入
全部爆出香味后，再放腌制好的鱼头，把剩余的酱汁倒进去
盖上锅盖，倒入适量的米酒增香                            大火焗1分钟，转小火焗4分钟
4分钟后再倒入葱香菜和小辣椒
盖上锅盖，倒上料酒，转大火焗半分钟
懒人叉烧包
休息就有冲动去搞搞振😛😛😛
用料：
350克普通面粉
200克牛奶
5克酵母
20克玉米油
50克糖
馅料
2条现成叉烧
适量叉烧酱
做法：
发现自己好懒呵，在烧腊店买了两条现成的叉烧。
首先把叉烧切成小粒状
把叉烧粒倒进锅里爆炒几下，放适量叉烧酱拌匀就行，放凉备用。
现在到做包子皮的时候了，先将牛奶，玉米油，糖放进面包机里，然后放面粉，最上面放酵母，为了更好的发酵，揉到光滑，我家的面包机揉了30分钟。
揉好拿出来搓成长条。
分成了15份。
搓成饺子皮大小，放叉烧包好。
放蒸锅发酵1个钟，开中火蒸15分钟，关火再炆15分钟。
哈哈哈！出炉了！
爆酱，味道炒鸡棒！
超级无敌 无敌 好吃 尊乐肠仔包
没别的 就是因为太好吃所以值得分享😬😬贵不是没道理的๑乛v乛๑嘿嘿
用料：
400 克高筋面粉
250 克（根据面粉加减10/20克）冰牛奶
40 克糖
5  克酵母
4 克盐
30  克黄油
做法：
高粉 冰牛奶 糖  酵母 搅拌均至光滑面加入黄油 跟盐 继续搅拌面团至拉出薄膜  
打好的面团最好在25/26度左右放在28/30度的环境中进行发酵，发酵将至2倍大，发酵好的面团分为70g左右一个，滚圆盖上保鲜膜室温25度左右醒发15分钟。


松弛好的面团压扁，翻面后放上尊乐肠卷起😬搞掂


放在发发酵箱35度，湿度70% 发酵至2倍大，大约在40/50分钟左右，主要学会看状态，手指轻摁表面可以慢慢的有点回弹(๑＞ڡ＜)☆ 
要根据自家烤箱调整炉温，我用的是平炉，上火220下火190度烘烤约18分钟，搞掂出炉，一定要震炉 冷却开吃，真香(๑>؂<๑）


记得要提前预热烤箱
记得要提前预热烤箱
记得要提前预热烤箱
清拌腐竹
抖音食谱搬运工@天台食堂

吃辣的人生无限快乐啊！
不吃辣的人就别尝试了。
用料：
适量腐竹
半个青椒
7个小米椒
7瓣蒜
生抽
耗油
盐
白糖
香油
做法：
腐竹温开水泡开
锅中烧开水后将腐竹焯熟捞出沥水
青椒切成碎丁，小米椒切碎，蒜切末
具体用量随意些～
锅中少油6、7成热下蒜末、青椒、小米椒翻炒
加两勺生抽、一勺耗油、盐适量、白糖半勺，加小半碗清水，大火煮开后淋入少量香油，关火
把调好的料汁淋在腐竹上，拌匀
瑶柱瘦肉炖汤（补锌补铁补气血）
昨天买的瘦肉今天炖汤喝
用料：
3颗红枣
适量党参
适量黄芪
250克瘦肉
1把瑶柱
适量开水
适量盐
适量白醋
一块生姜
做法：
冰冻瘦肉加盐，白醋解冻
加入漠过瘦肉的清水，搅拌均匀
大约5-10分钟可以解冻
瑶柱洗净
生姜洗净切片
党参，黄芪洗净
红枣洗净去核
瘦肉切片，把全部材料放入炖盅
加开水，大约八分满即可
电炖锅隔水炖两个小时即可
炖好后的汤鲜甜美味，加少许盐调味即可
补锌补铁补气血的营养汤，简单容易操作
小白也可以！零失败炖偏口鱼
这个方法不仅可以炖偏口鱼！
黄花鱼、鲅鱼统统不在话下。
谁说我不会做鱼？
用料：
600g偏口鱼
4段葱
4片姜
4-5瓣蒜
1/5根萝卜
1颗香菜
2勺料酒
适量油
2T黄豆酱
8-10粒花椒
适量盐
适量糖
做法：
偏口鱼剪去鱼头、鱼尾、鱼鳍，倒入2勺料酒，放上姜，去腥。萝卜切片。葱姜蒜切好备用。黄豆酱2T，我用的是海天黄豆酱，花椒8-10粒。
锅中倒油，葱姜蒜、花椒下锅炒好。
黄豆酱下锅炒香。
偏口鱼下锅，正方面各煎10秒。
倒入没过鱼的水，放入萝卜。
大火烧开后，转中火炖，主要是观察收汁情况，汤汁收到鱼厚度的1/2即可。我炖了20分钟，炖鱼的过程中要随时看，汤太少荣誉糊，汤太多，鱼不入味。
出锅前，放入香菜即可。
网红紫薯爆浆仙豆糕
青妹最喜欢芝士，想做一道不甜不腻的糕点，周末和麻麻一起完成。
用料：
4个紫薯
4勺炼乳
2个鸡蛋
250克低筋面粉
100克玉米淀粉
80克糖霜
125克马苏里拉芝士奶酪
100克黄油或玉米油
做法：
紫薯去皮切块上锅蒸约25分钟，蒸熟后用料理机打成泥，然后加入炼乳拌匀。
100g黄油隔水融化，2个鸡蛋打散，加入低筋面粉250g和100g玉米淀粉和80g糖霜，拌匀揉成面团。（不需要加水，用黄油和鸡蛋揉的面，没有黄油可以用植物油代替，量和黄油一样）
把面团均分成13个每个约40g，然后擀成薄的饼形，紫薯用手捏成圆饼放在面皮上面，最后放上10g芝士奶酪，像包包子一样包起来。
平底锅刷上少许玉米油或黄油，放入仙豆糕，中火每一面煎50秒左右，琥珀色就可以出锅了（这个煎的时间主要跟火候有关系，主要根据变色再出锅）
芋饺
家乡小吃之芋饺，顾名思义，是用芋头和红薯粉和的面皮，吃起来q弹爽滑，别样口感。
用料：
#面皮食材
300克（蒸好的量）芋艿
220克红薯粉
30克面粉
#馅料食材
200克肉馅三肥七瘦
盒装小半块北豆腐
1小把韭菜或香葱
12毫升生抽
5克盐
10毫升玉米油
少许五香粉
#汤料（干吃可省略）
10毫升生抽
少许，也可不放薄盐鲜
5毫升醋
二三滴（也可放辣油）香油
少许，也可不放辣椒面
做法：
芋头带皮洗净放锅里加水煮烂，用筷子能戳透即可，趁热剥去外皮。
先碾烂芋头，趁热加入红薯粉和面粉揉匀揉透，锅内做水，再取四分之一的面团放入开水中煮两分钟，煮过的面团取出与原面团继续揉透到三光（盘光面光手光）。盖上湿布，醒十分钟。
豆腐用北豆腐或老豆腐，如盒用了半块。
肉馅选三肥七瘦的，因为豆腐吸油，太瘦会发柴。
肉馅加入调料顺时针搅到上劲，捏入豆腐，戴个手套随意捏匀。
加入韭菜轻轻捏匀称。
面团先和成长条，十克一个剂子。
轻轻擀薄，一开始没经验可以擀的比饺子皮厚点，因为红薯粉没有延展性，不能擀得饺子皮那么薄。
加入馅料，馅料量也要相应减少点。
对折，轻轻捏上就好。芋饺不用在意包的花样，捏紧边不开口就行。
锅内做水，水开下饺子，全部下锅后，用木锅铲轻推饺子，这样不会沾底或破皮，煮法同水饺一样，水开加一碗凉水，加三次，再煮两三分钟就好了。
翻滚的饺子鼓着大肚子飘在水面上，是不是很可耐，出锅前扔一把青菜叶。
煮饺子时准备汤料，咸淡根据自己口味调整，干吃省略这一步，饺子捞出到汤碗中，倒入饺子汤，就好了。
拍个证件照，趁热开吃。
如果馅料中加入胡萝卜和黑木耳，应该颜值更高。
闺女在北方出生，得干吃。
辣白菜炒饭
原谅我老公丑丑的摆盘  哈哈
用料：
100克辣白菜
1碗米饭
50克五花肉
1个洋葱
适量黄瓜丁
做法：
肉丝  辣白菜切碎  黄瓜切丁  葱丝  蒜末（辣白菜发酵后更好吃）
锅倒油  油热放肉丝葱丝 黄瓜丁 蒜末翻炒
加辣白菜 加盐 鸡粉  继续炒
放米饭翻炒均匀
煎一个鸡蛋   装盘
这个摆盘实在太丑了
喜欢造型  就把肉丝盛出来铺在碗底  然后盛饭  压实  扣在盘子里就可以了
巴菲冰淇淋蛋糕（镜面）
为我家少爷亲自做的8寸巧克力碎巴菲冰淇淋蛋糕。由于懒得去买水果，只能用家里仅有的猕猴桃。也由于是冰淇淋蛋糕，所以把水果做到镜面里去，免得装饰耗时溶化。
用料：
6个蛋黄
50克牛奶
80克细砂糖
500克淡奶油（雀巢）
随意，按个人喜好巧克力碎
7克吉利丁片（镜面）
200克凉开水（镜面）
20克糖（镜面）
随意水果
做法：
蛋黄+砂糖+牛奶混合搅拌均匀，用80度热水座底，电动打蛋器打发到浓稠。
奶油打发到9分硬。倒入巧克力碎搅均匀，挖一小部分奶油与上面已经冷却到常温的蛋糊混合，混合均匀后再倒入剩余的奶油中完全混均匀。
一片戚风蛋糕垫底（可放少许巴菲于戚风蛋糕片和模具之间来粘住固定，我用的是戚风蛋糕8寸模）倒入一半巴菲，再放一片戚风蛋糕再倒入剩余的巴菲。封上保鲜膜入冰箱冷冻，冷冻三至四小时左右取出。
200克凉开水+20克糖搅拌。7克吉利丁片放冰水泡软，捞出，放进200克凉开水中搅拌溶化。猕猴桃切薄片放进蛋糕面，摆自己喜欢的造型，缓缓倒入吉利丁水，保鲜膜封好继续冷冻，大概1小时，镜面就凝结了（整个蛋糕冷冻4-5小时左右就ok啦）
切记，吉利丁水必须冷却后才能倒入，否则蛋糕会溶化！！！
脱模啦，用电吹风（不能太热）沿周边吹，膜就会掉下来。脱膜后担心边有点溶化，可再放进冰箱半小时，拿出来插上装饰就大功告成啦！！！😊😊😊

冰淇淋蛋糕容易溶化，做镜面的效果不是很好，冷冻后会结冰，不会很透明并且有点硬。这步骤4可做可不做😜
停不下来の下饭菜酱萝卜干
零失败！炒鸡简单易做的下饭小菜~
用料：
萝卜
3份陈醋
6份生抽
少许白糖
3个辣椒
3份白醋
5份凉白开
做法：
萝卜干准备：
白萝卜洗干净，不用去皮，切成条状拿去晒几天，就变成萝卜干了
酱料准备：
1  把生抽和凉白开按6:5的比例一起倒进小碗里
2  再加上3份的陈醋和白醋
3  加上适量白糖调味，再加上3条切碎了的小红辣椒
4  酱料拌匀。

最后，把萝卜干放到容器里，酱料倒进去没过萝卜干，腌3个钟就可以吃啦～
腌越久会越入味哦，加上辣椒辣辣的，吃得停不下来
清蒸小龙虾
用料：
1斤小龙虾
1根大葱
5-7片姜片
4-5个八角
4-5片香叶
料酒
食用油
寿司酱油
芥末
做法：
备料
水开后放入大料
蒸上龙虾，在龙虾上放上几根大葱和淋上少许食用油
15分钟后成熟 
品相完美 食用时蘸上寿司酱油和芥末调和的蘸汁即可

原汁原味
这个菜我家一周做5次上桌就被抢光光，真香
用料：
3个杏鲍菇
1勺生抽
1勺酱油
适量盐
适量味精
适量红辣椒
做法：
1将买回来的杏鲍菇用清水洗净切成薄片。
2改十字划刀，红椒洗净切碎备用。
3锅中加油烧热，倒入杏鲍菇，酱油，生抽，食用盐，翻拌均匀
4加入少许的水煮3分钟
5碗中加入适量的清水，放入淀粉搅拌均匀倒入锅中勾芡放入红椒。
6待汤汁越来越浓稠的时候撒上味精出锅。
超级好吃又下饭
一杯 杨贵妃的最爱，不来喝一口么？
比吃荔枝更过瘾的是什么？当然是喝荔枝呀！三款荔枝鸡尾酒一定别错过，杨贵妃看了都想喝。喜欢里面的酒么？我们X宝“一杯的店”正在年终大促哦！快去瞄一眼
用料：
#荔枝马天尼
适量荔枝
30ml君度酒
8ML荔枝糖浆
25ml荔枝汁
45ml金酒
20ML君度力娇酒
适量冰块
#荔枝花茶
30ml荔枝汁
30ml茉莉花茶
45ml朗姆酒
15ml接骨木花糖浆
适量冰块
#红火龙荔枝饮
适量苏打水
适量冰块
适量红心火龙果
适量荔枝
20ml草莓糖浆
做法：
先做第一款：荔枝去皮
倒入搅拌器
君度酒30ml
然后“嗡嗡嗡”
过滤
荔枝汁25ML
玫瑰糖浆8ml
金酒45ML
君度力娇酒20ml
冰块
用截不到图的手速摇摇摇
导出来以后荔枝装饰
荔枝马天尼就好啦！！！
荔枝汁30ml
茉莉花茶30ml
朗姆酒45ML
接骨木花糖浆15ml
冰块
冰块垫杯
荔枝花茶就做好啦~
红心火龙果
压烂
草莓糖浆20ml
冰块铺一层
荔枝铺一层
冰块又铺一层
荔枝铺一层，然后火龙果铺一层，最后倒满苏打水
红火龙果荔枝饮就好了，做好来一杯微博交作业哦！
烤苹果脆酥
It's the cozy autumn season. Perfect time for some sweet apple recipes!

准备时间：20分钟
烘焙时间：30 - 40分钟
烤箱温度：190度，上下加热模式
分量：约6 - 8份
用料：
5杯切块苹果
2茶匙白糖
半杯纯麦片
半杯红糖
1/4杯普通面粉
半茶匙玉桂粉
半杯（室温状态）黄油
做法：
烤箱预热。在约2升的烤盘里放入苹果，加入白糖搅拌。
配料：在中碗里倒入麦片、红糖、面粉、玉桂粉和黄油，用勺子或手搅拌直至均匀。
将配料撒在苹果上。
放入烤箱，设置时间为30 - 40分钟，烤至配料成金棕色。
花胶炖奶
用料：
克花胶
颗红枣
片姜
克冰糖
克纯牛奶
做法：
香港楼上精选花胶筒 一盒300克
花胶提前一个晚上发泡好
全部食材准备好
太古原蔗冰糖 可以代购的哈
加入牛奶🥛
到这个位置就行 不要太满 
隔水炖 小中火炖60～90分钟（有用电的炖锅更好，直接按个炖甜品键就可以了）
我用的是这个大红枣 也是香港楼上的，也可以代购哈
炖好出锅了
看到没 有奶皮的呢
哇～要流口水了 
先装一碗
趁热了 赶紧喝了 暖胃😄
花胶 喝完会粘粘的哦 那是胶 满满的胶原蛋白
女人们 多吃花胶炖奶 美容养颜 还能增强免疫力哦
玫瑰红枣枸杞膏
三月，万物复苏，春暖花开，是一个浪漫的季节。女人如花，花如女人。再漂亮的鲜花也有凋谢的时候，再美丽的女人也有岁月催人老的一刻。所以，女人要想保持姣好的容颜，还需要学会疼爱自己。“三分打扮，七分保养”，不要只注重与外表的护理，而忽视身体内部机能演变的健康状态。所谓“相由心生”，按照中医传统理论，眼通肝、鼻通肺、口通脾、耳通肾、舌通心，脸部就好像一个微缩景区，可以从中看到身体各脏器的运行状况。女人的保养首先要注重的是调养，从根本入手，内外兼施，体内的机能健康稳定，才能有健康的形象和外表。
女性的美在饮食上要注意营养搭配的均衡，还要重视保养气血。“面色红润万人迷”血足才能使面色红润靓丽、精神旺盛。玫瑰红枣枸杞膏，是我每天喝的一款汤水，推荐给大家。浪漫三月女人的补血养颜膏。
用料：
20克干玫瑰花
200克干红枣
10克枸杞
100克红糖
1匙麦芽糖
450毫升清水
做法：
A.红枣的处理过程
将干红枣200克放入清水中，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟后，搓洗干净
将洗干净的红枣放在电饭煲的蒸屉上
电饭煲内胆里加入水，将蒸屉放入，盖盖通电，上汽后蒸20分钟，至红枣成熟
蒸好的红枣取出，稍微晾凉
将晾凉的红枣去掉枣核
用一擀面杖将去核的红枣压成枣泥备用
B.玫瑰枸杞水的熬制
将玫瑰花与枸杞用清水冲洗干净
用漏勺将玫瑰花与枸杞捞出沥水
砂锅内加入清水150毫升
放入洗净的玫瑰花与枸杞，浸泡10分钟后，开大火烧开
转小火熬煮约20分钟，至汤色变褐色
将熬好的汤汁滗出，放在一干净的容器中
剩下的玫瑰花与枸杞渣
往残留的渣液中加入清水150毫升，重复4、5、6、7三个步骤，继续熬煮三次
熬煮三次后得到的玫瑰枸杞汤水
C.玫瑰红枣枸杞膏的熬煮过程
准备B部分熬好的玫瑰枸杞汤水
将汤水倒在干净的砂锅中，大火烧开
准备A部分制作好的红枣泥
将红枣泥放入烧开的汤水中，大火继续熬制汤汁烧开
加入100克红糖到枣泥汤水中
大火烧开，转中火继续熬煮，边熬煮边用擀面杖按顺时针方向搅拌
熬煮约30分钟左右，至膏体浓稠，有大量的气泡冒出即可关火
将晾凉的膏体装入一干净的、无水无油的玻璃瓶中
上面淋入1匙麦芽糖密封，拧紧瓶口，放入冰箱冷藏即可
抹茶蔓越莓吐司（无油一次发酵）
若竹居然要到期了，加油用起来。无油，一发系列，软妹土司又一只！
用料：
100g牛奶
80g淡奶油
30g鸡蛋液
45g白砂糖
4g盐
5g抹茶粉
30g蔓越莓
275g高筋面粉
5g酵母粉
30g低筋面粉
做法：
将所有材料按照先液体，再盐、糖，然后粉类，最后酵母粉的顺序，放入面包机，揉面程序40分钟。
将揉好的面团取出，盖保鲜膜松弛10分钟
松弛好的面团，均分为三等分，每个擀长
卷起，换个方向，再擀长，再卷起，注意不必擀太长，卷起有两圈半左右长度就好。
依次擀好三个面团，卷卷放入土司模中，记住：收口朝向一致，出来土司才好看
盖上保鲜膜，发酵至模具8分满，再具体点说就是模具盖合上的时候，保证不碰到面团的高度
放入预热好的烤箱，180度，中下层，上下火，40分钟
黄豆酱炒空心菜
要说我最喜欢的青菜是什么！？
必须得是空心菜啊啊啊
话又说回来
我们老家很多长辈都说
这空心菜很挑人吃
老人吃了会风湿骨痛😵
这说法一直到现在都不得求证～
每当我拎一把空心菜回家
我妈就会用那忧心忡忡的眼神望着我
～～～～～
我总觉得
我买的不是菜
是敌敌畏😨😨😨
用料：
一斤空心菜
4瓣蒜瓣
适量鸡精
适量盐
适量耗油
适量黄豆酱
做法：
空心菜摘好清洗干净
备好蒜蓉和豆酱
热锅起油，爆香蒜蓉
倒入空心菜炒至软熟后调入适量盐，鸡精，耗油和豆酱炒匀入味即可
（空心菜嫩绿的话会炒出很多水份的，如果炒的时候没出水可调入适量开水）
装盘，上桌
配粥老好吃了
四鲜家常小包子
这个馅心的包子，自己在家没事，用了简单的食材，味道确很好，分享给大家
用料：
500克中筋面粉
5克泡打粉
5克酵母
30克白糖
280克水
馅心
1根胡萝卜
2个鸡蛋
5朵香菇
1小把粉丝
做法：
1.a.胡萝卜切丝，放盐，淹15分钟，挤出水，放入碗中  b.水烧开关火，放入粉丝，闷8分钟，取出，过凉水，切小段  c.香菇切小丁  d.鸡蛋煎一下，弄成小丁     所有原料放入盘中，放入适量盐，耗油，鸡精，胡椒粉，香油，拌匀
2.所有原料放入盆中，先倒入少量的水，拌成棉絮状，再倒入剩下的水，夏季用冷水，冬季用温水（酵母活性低，发的快一点）揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒10分钟

揭开保鲜膜，再揉一下，排出发起来的空气，搓条，下剂子 16克一个
赶成圆皮，中间厚，两边薄，包去馅心，放入盘子中醒发，底部可以撒面粉，也可以刷油，盖上保鲜膜，醒发大概1小时，上锅蒸6分钟，关火等待1分钟，开锅盖
蒸好的状态
馅心
蕃茄鸡翅
用料：
个鸡翅12个
2个西红柿
80克油
5克盐
5克糖
做法：
蕃茄一个切八块
用果语摇成汁
渣汁倒一起备用
鸡翅用盐入味煎至金黄
倒入蕃茄汁
加入盐，白糖，小火煮十分钟
可口，健康的蕃蕃鸡翅。
好吃到没朋友的「菠萝鸡」
酸酸甜甜就是我，非常美味可口，下饭菜
用料：
1只文昌鸡
各一个青红椒
半个菠萝
适量葱段
5片姜片
2瓣大蒜
2勺料酒
适量五香粉
1勺蚝油
2勺生抽
适量糖
适量盐
适量水
做法：
1、鸡肉冷水下锅，加入料酒、葱结、姜片焯水捞起备用2、菠萝切块，准备姜片，蒜末，青红椒切丝
1、热锅放油，倒入姜片蒜末炒香，倒入焯好水的鸡肉2、放入蚝油，生抽，五香粉，蒜蓉酱，翻匀3、加入适量水，放入菠萝翻炒一下4、放入葱段、青红椒快速翻炒5、放入盐翻匀，出锅啦
干煎杏鲍菇
常有人问杏鲍菇的吃法，之前发过照烧的~
干煎的做法极其简约，常用它做意面的配菜
http://www.xiachufang.com/recipe/1023834/
吃过的童鞋们都很喜欢，另~不只一位童鞋说这样切的杏鲍菇像松茸
你们就欺骗自己吧嘿嘿
不妨单独拿出来作为一道菜
用料：
2个杏鲍菇
1/4小匙盐
一点点黑胡椒粉
适量橄榄油
做法：
杏鲍菇冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片，直接切圆片也试过，但是觉得不如竖着切口感好，杏鲍菇也是有生长纹理的哦~
平底锅烧热，下1大匙橄榄油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎另一面，此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可
土豆炒辣椒
土豆真是我家最爱，这个土豆炒辣椒真是从小吃到大，简单美味下饭！
用料：
2个土豆
2个青椒
半根葱
3-4瓣蒜
1勺酱油
1勺盐
适量肉丝（可不用）
做法：
1.土豆切丝，放入清水中泡去淀粉。
2.辣椒切丝，喜欢辣的可以用辣一点的辣椒，不喜欢辣的可用不辣的辣椒。
3.肉切丝，不放肉炒素的也可以，我家正好有肉丝我就放了点。
4.葱，蒜切碎
锅中放油，放入肉丝翻炒。（土豆喜油，可适当多放一点油）
放入料酒和酱油翻炒
放入葱末蒜末，（可放一些糖，也可不放）
倒入控干水的土豆丝
翻炒至八成熟放入辣椒丝。
放入盐，再翻炒片刻即可出锅
土豆丝不要炒时间过长，脆脆的更好吃！
只要牛奶、棉花糖就可动手的超级美味简小布丁冰棒
春节做雪花酥时剩下了大半袋的棉花糖，一直不知道怎么处理，毕竟天气热了，雪花酥已经不受欢迎了，还是换个花样，做点季节食品吧，小布丁应运而生了
用料：
250克牛奶（一盒）
55克棉花糖
1-3滴香草精
做法：
小奶锅里准备55克棉花糖
剪成小碎块（便于后续能快速融化）
倒入牛奶
上炉，小火慢慢将棉花糖煮融化，一定要边煮边搅拌
棉花糖全部融入牛奶，没有颗粒，关火，等待冷却
冷却好的奶液过筛入模具
入模具，有果泥，此时可以适当加点，搅拌，爱心模具里加了香草精
好可爱的有没有
因为模具小，入口绵软，女儿咬一口就问我是不是小布丁，口感太赞，棉花糖终于可以派上用场了，晚上不敢让女儿吃太多，禁不住哀求，还是吃了两个小笑脸，聪明机智，这个巧克力模具大小的冰淇淋很适合贪嘴的下丫头
青团烤串
#青团烤串#  可可爱爱糯叽叽，好吃好玩又有趣～～（↓下面图文版）抹茶牛奶、咸蛋黄肉松、豆沙咸蛋黄肉松三种不同口味，有甜有咸可甜可盐，一串可以吃到各种不同的口味，超满足！学会了今年来点不一样的青团吧 ​​​～
用料：
25g玉米淀粉
20g白糖
100g纯牛奶
100g炼乳
110g糯米粉
35g粘米粉
130g纯净水
30g小麦淀粉
15g抹茶粉
做法：
抹茶牛奶馅料，将图中材料依次倒入锅中，搅拌至糊状，倒入碗中放凉，再放进冰箱冷藏备用
青团皮子，如图所示，全部倒进大的碗中，一边加水一边揉面，揉成光滑的面团，放进锅中煮烂备用
蛋黄肉松馅料：把蛋黄、肉松、沙拉酱放进绞拌机中搅拌，比例是1:1:1
馅料都备好后，一个一个团成球，等同大小备用
包青团：把皮子揉成扁平的圆饼形状，馅料放中间，团成圆球状，（可借助保鲜膜来包）
包好的青团，用烧烤签子串起来，一根串三个
给青团表面刷油
放进烤箱，160度，10分钟
这样就烤好了，外表焦嫩诱人～
减肥第二周
第一周虽然体重变化不大，但是贵在坚持，有堕落就有反省和励志，再试一周！
用料：
300克青菜
适量木耳
1个西红柿
做法：
依然加盐水煮木耳，然后烫青菜，最后西红柿划十字刀丢进关火的锅里，闷两分钟，剥皮切块，和上周一样，早上吃一半，中午带一半，晚上不吃……
酸奶吐司
酸奶吐司，口感更软，450克吐司模一个。
用料：
180克高筋面粉（金像）
70克普通面粉
45克细砂糖
4克酵母
8克奶粉
30克鸡蛋
100克原味无糖酸奶（浓稠型）
50克牛奶
25克黄油
2克盐
做法：

除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。

把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。

取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起，全卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟

取一个松弛好的面团擀开，再翻过来卷起，圈数2.5圈为宜。全部卷好之后，放入吐司盒。盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。发至模具的9分满

200度上下火预热烤箱。放入烤箱中下层200度，烤40分钟。 （西门子烤箱温度供参考)。如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深。

（普通烤箱有可能用180度烤温度，摸透自己烤箱温度，按自己烤箱而定)。

出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好。