xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄洋葱烤鲷鱼Roasted Snapper with Tomatoes
这是一道清新又爽口，颜值还很高的料理。鱼没有什么脂肪，加上番茄的酸甜，减肥又开胃。

值得一提的是，这道菜还十分快手简单，适合都市快节奏生活的人们。

鲷鱼 Snapper：
【热量】110.00大卡(459千焦)/100克
 
【功效】益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血,调经,养阴补虚,其他功效
 
【营养价值】富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。

以下的用量为一人份
用料：
一片鱼排
一只，太小两只番茄
半个洋葱
两瓣大蒜
适量橄榄油
盐
胡椒粉
柠檬汁
罗勒碎（自选
做法：
食材合集先～
锅内热少许橄榄油，洋葱切丁，大蒜切片，倒进锅中中火慢慢煸软出香味；煸洋葱大蒜的时候，番茄切丁
番茄加入锅内炒软出汁，加入适量盐，罗勒碎，黑胡椒，炒匀即可关火
烤箱预热450华氏度，鱼排先用厨房纸吸干水分，再竖着切成两块；
烤盘内先放入一部分炒好的蔬菜，铺上一片鱼排，在鱼排上撒上一些盐、胡椒粉，挤上柠檬汁；
再铺上一层蔬菜，一层鱼排，再撒盐胡椒粉和柠檬汁，最后盖上剩下的蔬菜。一共五层：蔬菜-鱼-蔬菜-鱼-蔬菜
入烤箱，烤15-20分钟；直到叉子可以轻易分开鱼肉，鱼肉完全变白即可
便当最佳🍱梅干菜肉饼
到港式茶餐厅最喜欢点梅菜扣肉和梅菜肉饼，这种梅菜有一个特别的香咸，特别开胃。混合猪油特别的香味，十分适合上班族呢，低脂方便，节约时间，
用料：
100克梅干菜
5克盐
5克油
250克猪肉
1勺豆豉
5瓣蒜
3片姜
1根葱
2匙淀粉
做法：
①浸泡梅干菜一晚泡发，冲淡菜干的咸味（外婆家带来的梅干菜，为了保存特别咸和干）
②猪肉挑选肥瘦相间的，瘦和肥的比例7：3最好，如果肉太瘦吃起来会很柴，但是如果有肥肉它会使得肉饼吃起来有一些特殊的香味（🧀：当“肥”味与各种味道混搭时，会强化其他味道并产生独特的味觉感受。）

调味
🥄：一匙盐
🥄：两匙耗油
🥄：姜末适量
🥄：蒜沫3-5瓣
🥄：花生油两匙
🥄：小葱沫适量
🥄：淀粉两匙
🥄：豆豉两匙
③梅干菜搅拌机打碎，或者直接剁就行。与肉沫搅拌均匀。
④放入碟子中压实，淋上适量油
⑤上锅蒸大火15分钟
辣炒黄金蟹
黄金蟹也叫面包蟹，有别于一般的螃蟹的是，它的肉是可以大一块一大块的吃的。
所以要吃得很爽，就一定要够辣。那么，加重调料，辣炒出来吧！
没有放料酒，而改成了白兰地，是因为之前一次很奇特的味觉体验。
那时候炒花蛤，刚好白酒和料酒都用完了，又不想下楼去买，于是找出来家里仅有的酒，半瓶白兰地，哪知道用白兰地炒出来的花蛤异常美味，于是就尝试做其他味道重一些的海鲜的时候放白兰地。出来的香甜味是别的酒难以给出的。
用料：
半只黄金蟹
十个干辣椒
十五颗花椒
一块姜
三瓣蒜
一勺盐
两勺生抽
半杯白兰地
做法：
黄金蟹洗净，用刷子刷一遍。然后掰成合适的大小。
姜切片，蒜切末，备用。
炒锅放油，直接进姜片蒜末炒出香味。然后放辣椒和花椒。
放入黄金蟹块，翻炒。
放入白兰地、盐、生抽。翻炒均匀后盖上锅盖焖一分钟。
打开锅盖看一下收汁情况，基本上这时候可以出锅了。
趁热撒上葱花。
排骨焖饭这么做太美味了！
用料：
500克排骨
2小碗米饭
5朵香菇
一小把青豆
少许葱姜蒜
1小勺盐
一勺糖
3勺酱油
做法：
排骨切块，加盐、糖、酱油腌制1小时。
热锅入油，加入蒜、姜末炒香，再加入排骨炒至上色，盛起备用。
在电饭煲中加入白米、清水、香菇
在电饭煲中加入排骨和酱汁。
按“煮饭”键，焗30分钟就可以吃啦。
宜宾燃面
宜宾燃面，在宜宾不觉得，一旦离开家，根本吃不到哪怕是稍微像样一点的宜宾燃面，没办法，只能自己做，这次的燃面，只是把芽菜变成了芽菜肉末，其他都不变，更难得的是用的葱是宜宾带过来的小香葱。成都不知道为什么没有香葱卖，都是那种胖乎乎的葱，不香。面也是宜宾带过来的碱性挂面。
用料：
100克芽菜
200克肉末
200克碱面
适量配料：八角山奈花椒辣椒老姜酱油醋洋葱香葱
做法：
炼油：燃面最重要的步骤。热锅冷菜油，加八角山奈花椒辣椒洋葱老姜，待洋葱老姜变色发黄，滤起香料，油就可以用了；

炒芽菜肉末：（正宗的做法是只炒芽菜，不加肉末，才是真正的宜宾燃面，不加芽菜，加净肉末，便是宜宾荤燃面）肉末直接入锅，不加油，等水汽炒干后，肉末自己会出油，然后直接把刚刚炼好的油加一点，再加点料酒和老姜，略炒几分钟加芽菜末，加花椒末炒香即可。
烧水煮面，面起锅后迅速加炼好的油拌匀，再加上酱油醋芽菜肉末以及香葱，花生碎即成
猪肚鸡
用料：
鸡半只猪肚半只
红枣，枸杞适量
做法：
先将猪肚清洗干净，放入锅中飞水后切片备用，鸡也是一样清洗干净切块飞水捞出鸡块备用。
红枣，枸杞洗干净，姜切片，将备用好的猪肚，鸡，瓦煲注清水将以上食材加入煲内大火煲开，然后转小火2.5小时关火。
红糖红枣煮苹果
特别的日子给特别的饮食。
用料：
1个苹果
5粒红枣
2汤勺红糖
做法：
准备材料
红糖
苹果洗净，对开切片，红枣洗净去核。
锅里加入红糖3倍水，慢火烧让红糖溶化，放入苹果片，红枣慢火煎煮到汤汁收干，装盘。
自制超简单的甜酿酒，米酒，醪糟汤
米酒是小时候端午节妈妈常做的，特别喜欢吃，外面买的没有小时候的味道。就自己尝试的做。这是我做了好几次都成功了才发布上来的。提醒🔔一下用的锅，布子，碗，筛子都清洗干净，不要粘到油，不然会长霉的。也不需要用什么矿泉水，凉白天，全程都是用自来水，特省事。
用料：
3斤糯米
1个(老家带出来的1元一个。)酒曲
随便，需要多少用多少自来水
做法：
糯米3斤，用自来水清洗干净，然后泡一晚上，用多少酒曲就泡多少米，我的是一个酒曲3斤米，按比例来就行。第一次做少做一点，失败了也不心疼。按比例来，肯定能成功。
泡到米用手一按，能碾碎，我的差不多泡了20个小时，泡水主要是让米喝足水份。
泡好的米，我用电锅蒸熟的。也可以用高压锅。
刚蒸好的糯米我从锅里直接盛出，用自来水把米冲到温热就行。稍微有点点温度就好。方便发酵酒曲。
一边冲水一边翻，把蒸熟的糯米都冲下，让米降到温热。
这老家带的酒曲子，我一次1个能做3斤糯米。超市也有一小袋装的，按说明比例做也是一样的。
全部碾碎，成细粉末状就好。
倒一些糯米，倒一点酒曲，拌一下。让所有糯米都拌到酒曲。
这是拌好的，我留了一点点酒曲，洒在上面，中间挖个洞。让酒曲均匀分布。做出来的才都甜，都发酵好了。
我用的电饭锅的内胆装的，全部弄好后，盖上保鲜膜。等上几天就可以吃了。天气温度不同，做好的时间也不同。闻到很香，出水很多，米和容器分离就差不多了。
这放了3天的，感觉还可以放一天。
特别香，好喝。
工作日便当
不吃外卖是控制体重的第一步！可爱的便当盒是做饭的动力……哈哈哈哈哈哈！盒子800ml，汤杯360ml……看这小，但装满还是能吃饱哈！我没有节食！从140斤，减了一年，到现在104斤，吃饱吃好才能健康持续的减下来！
用料：
三天买一次菜
佛系搭配
做法：
以前都是玻璃大饭盒，朴实！新换粉兔便当盒，咋看咋都可爱！
鸡蛋炒杂蔬，煎饺（之前提前包好的，韭菜猪肉，冰冻）800ml的饭盒就装满啦！刚好一顿！
南瓜粥
简单快手南瓜粥
用料：
250克南瓜
100克小米
1000克水
做法：
南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟
把小米与南瓜块加入锅中，倒入热水，放入蒸烤箱中下层
启动“纯蒸”程序，设置110度蒸60分钟
成品
香橙蒸蛋糕（好吃不上火，易上手）
最近被各种刷屏蛋糕，电饭煲蛋糕没成功！想着做蒸的应该更能成功。为调和小孩子口味，于是有了这款用橙汁代替牛奶或水的蒸蛋糕。成品味道不错（难能可贵的是即使失败味道也不错），作法也简单。
用料：
3个鸡蛋
40克橙汁
20—30克糖
60克低筋面粉
30克玉米油
做法：
橙子洗净切出两片做装饰用
剩下的橙子榨汁
鸡蛋分离蛋清蛋黄
蛋黄液中加玉米油30g，橙汁40g拌匀
搅拌至融合
加入低筋粉60g
蛋白加糖打发
打的提起打蛋器有尖角即可
混合蛋黄糊和蛋白，顺时针切拌，不要大力搅拌
混合均匀的蛋糕糊状态
碗底放橙子片，碗内刷油，
加入蛋糕糊振出气泡，放入已经烧开水的锅中。蒸30分钟，再焖5分钟出锅
脱膜状态
切面组织
蛋包饭（简约版）
由于家中食材所剩无几。今天就将仅有的食材凑合凑合成简约版的蛋包饭。哈哈。都是随意搭配的。个人觉得还行。宝宝估计是饿了。所以吃的很香的样子。
用料：
四根玉米肠
小半个洋葱
一个青椒
2个或者3个鸡蛋
一碗剩米饭
做法：
洋葱青椒洗净切粒。玉米肠切粒。
锅内热油，下洋葱青椒。翻炒几下加入玉米肠。加入生抽、盐。翻炒均匀。
将番茄酱和白砂糖倒入一个小碗里。加少量清水。搅拌匀，倒入锅内和蔬菜一起翻炒。。
将米饭倒入锅内，和蔬菜一起炒至出香味，颜色均匀，关火倒入碗内备用。
另起锅热油。鸡蛋打散可以加少量盐，。搅拌匀倒入平底锅中中小火煎至蛋液快凝固时迅速将刚刚炒的米饭倒进蛋饼中央。慢慢旋转锅让蛋熟。戴上一次性手套把蛋饼边沿包起来。让米饭裹在里面。
关火。慢慢将蛋包饭反过来装进盘子里。
沿着包边菱角处切开。
像不像盛开的向日葵？Ok。开吃。
手抓饭
操作简单，吃法自然，家常手抓饭，做法简便轻松上手。饭菜结合，一锅双吃。
用料：
300g羊腿肉
600-800g大米
适量洋葱
适量胡萝卜
适量姜
适量葱
适量土豆
适量生抽
适量老抽
适量孜然
适量盐
适量香油
做法：
准备好电饭煲，淘洗干净倒入米和水浸泡。将准备好的300g鲜望羊腿肉（vx搜鲜望羊品）洗净切块，土豆、胡萝卜切块。洋葱和葱切成碎末。
加热油至冒烟，放入切好的葱段。
葱爆香后，加入切碎的洋葱爆炒。
爆香后加入切好的胡萝卜片翻炒均匀。
炒均后加入切好的羊肉块翻炒。
倒入生抽、酱油翻炒均匀。
翻炒均匀后，倒入纯净水、土豆焖煮。
水开翻滚，过三分钟后倒入浸泡好的米饭电饭锅中。
按照正常煮米饭流程，开煮，完成开锅。
搅拌均匀，大功告成。
法式前菜杂炒烩蔬唇齿留香
用料：
洋葱
葱姜蒜
香菜
蘑菇
香菇
橄榄油
花雕酒
做法：
一材料：洋葱，葱姜蒜，香菜，蘑菇和香菇，全都切成小丁粒。
二调味：花雕酒。
三做法，倒下橄榄油，锅热后，炒洋葱，出香味后倒入葱姜蒜和香菜，出香味后倒入香菇蘑菇，顺便倒入花雕，一起伴炒，熟后入盛器。
调味只有花雕酒，所以突出了这几道各带香气的植物~
小朋友最爱的韩式麻花面包(Kkwabaegi)
我家小朋友自己选中的方子：长得像麻花一样的甜甜圈。看完一个戴诡异发套的韩国大妈的油管，他决定，这个面包肯定好吃，咱们就做这个吧。

一个油炸过又撒了很多糖的面包，会难吃吗？肯定不会啊。
用料：
360克面粉
30克黄油
240克牛奶
1个鸡蛋
25克糖
3克盐
4克干酵母
***表面装饰***
适量(可不用)肉桂粉
适量糖粉
做法：
将黄油用小火融化。倒入牛奶，糖，盐。搅拌均匀。等溶液微温，打入鸡蛋，搅拌均匀。然后倒入酵母静置五分钟。
加入面粉搅拌均匀。发酵到两倍大。
排气，揉成尽量光滑的面团。
第二次发酵到两倍大。
排气，揉成光滑面团。
工作台上撒干粉。将面团一分二，二分四，大概分成一样大小的十六粉。
取一面团，从中间开始搓长。搓到两只手掌宽度的时候，右手向上左手向下，这样面团就开始扭着搓。
然后提起两头自动成卷。
搓完十六根麻花卷。十分钟后翻一下面，这样底部也能发酵饱满。最后发酵到两倍大左右。
锅里加油。深度至少要到一半麻花卷高度左右。中火加热到180摄氏度。转小火。
炸到两面金黄。
原方用了一个纸袋装糖和肉桂粉。然后把炸好的麻花面包放入使劲摇晃，沾满糖粉。
我这里就简单表面撒了一点糖粉。
剁椒蒸鸡翅
用料：
鸡翅
剁椒
葱
做法：
鸡翅四个 剁椒两汤匙 蒜一头 葱一棵 姜一块 盐半茶匙
2. 鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。
3. 姜末蒜末和剁椒混合。
4. 锅里放油，炒香剁椒碎。
5. 放入鸡肉，盐拌匀。关火。
6. 放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
豆腐脑，豆腐花（原汁机版）
小时候喜欢吃豆腐脑，刷刷刷的就扒完一碗~爽！ 
外面卖的豆腐脑大多都搀假，所以自己动手做起来~

营养价值：
豆腐脑是将豆浆浓缩，全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素，可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆，因此又被为健身豆腐。
豆腐脑性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。
用料：
3g内脂
110g黄豆（未泡发的量）
1000ml水
一台原汁机
做法：
材料准备好，黄豆提前泡发2小时（不需要去皮）
泡发好的黄豆加入1000ml的清水
（1000ml的水＝1000g，没有量杯可以用称称一下)
黄豆和清水混合放入原汁机磨出豆浆（因为原汁机是汁渣分离的，所以步骤4做起来很方便，并且磨出来的渣也很干）
磨好的豆浆用布过滤两遍
磨好的豆浆用布过滤两遍
煮豆浆前用 3g内脂加10ml的凉开水用勺子搅拌到融化 备用
过滤后的豆浆中火煮开后转小火煮5分钟再放入容器静置3分钟
随后加入融化的内脂倒进去豆浆里面用盖子盖好静置15-20分钟
美味的豆腐脑就完成啦。我加的是红糖姜水，好滑好嫩~也可以煮汤哦
介个大概3人的分量，我分给了6个小伙伴吃~嘻嘻嘻~请叫我中国好同事
彩椒炒鸡胸肉
夏日快手菜之彩椒鸡胸肉，美味营养减脂一应俱全
用料：
1块鸡胸肉
2只彩椒
蒜盐
黑胡椒
1瓣蒜头
做法：
取一块鸡胸肉（我用的是泰森鸡胸），用厨房用纸把水分吸干后切丁。用蒜盐和黑胡椒腌制半小时左右。蒜盐和黑胡椒我都是用的可达怡，每次炒鸡胸肉和虾仁都会用这个来腌制～
彩椒切丁
起锅放少许橄榄油，下鸡胸肉，翻炒至变色，下彩椒丁～继续翻炒一会，彩椒丁炒熟就能出锅啦（前期用蒜盐和黑胡椒腌制后我比较喜欢不额外加盐）
芒果汁
随时做一扎鲜果汁，品尝带着迷人香气的纯果汁。
用料：
3个芒果
800克水
做法：
芒果去皮
放入主锅
3秒速度5去果核
加入1：1的水，喜欢甜可适量放冰糖粉，1分钟速度10做鲜果汁。
果汁可放模具里冷冻
倒满
冻成鲜果汁冰冰球
清香可口的芒果汁
我的厨房
家庭版泡椒牛蛙
用料：
牛蛙两只
泡椒
小米椒
莴笋
姜蒜
豆瓣酱
生抽
盐
胡椒粉
淀粉
做法：
牛蛙请摊主收拾干净。回来洗净剁小块，加胡椒粉、料酒、生抽、少量盐、少许淀粉，抓匀腌制待用。
生姜、大蒜切粒。泡椒、小米椒、葱切段备用。
莴笋去皮切段备用
热锅冷油（油稍微多些），加腌制的牛蛙滑至六七成熟。然后盛起来。
另起锅放油，将蒜、姜、泡椒、小米椒下锅炒香，再加一勺郫县红油豆瓣酱炒匀，之后加入滑好的牛蛙继续翻炒至上色。
牛蛙炒上色后，放入莴笋，倒入一罐啤酒，加一点生抽、少许胡椒粉，视情况看是否需要加盐调味。
最后煮大概七八分钟收汁，加点糖、放入葱段翻炒几下出锅。
西红柿首“福”（福寿鱼）
用料：
2个西红柿
1条（一斤多）福寿鱼 
2根（适量）葱
适量盐
4片姜
适量糖
做法：
一条新鲜杀的罗非鱼（福寿鱼），洗干净之后把葱结（葱上面都部分放到鱼肚子里）撒点盐静待十几分钟，后把鱼下锅
小火两面煎鱼至五六成熟，然后捞出（有两个锅的就不用捞😁😁）
倒油，倒入拍碎的蒜粒。等蒜粒香了之后倒入西红柿炒。
加入一丢丢水，加适量的白砂糖（不喜欢的可以不加）
再次把鱼放进去与西红柿一起焖到熟
待出锅前撒下葱花
装盘（虽然很丑，味道还可以。）对于专注黑暗料理的我来说，已经很不错了。哈哈
红烩牛尾
用料：
牛尾
洋葱
西芹
胡萝卜
番茄
番茄膏
盐
黑胡椒碎
蒜
香叶
百里香
糖
做法：
西芹去皮切块
洋葱去皮切块
胡萝卜去皮切块
牛尾放盐、黑胡椒，拍一层薄薄的面粉
锅里放黄油、大蒜，煎牛尾到上色，倒入少许红酒去腥
煎好的牛尾移入炖锅，再放入切好块的胡萝卜、西芹、洋葱翻炒
再加入番茄膏和少许糖
翻炒均匀后，一起放入炖锅里面
炖锅里面加水加香叶，大火烧开，中小火炖2小时，再加入红酒、百里香、盐和黑胡椒调味再继续炖半小时即可。
当牛尾酥烂、汤汁浓郁就可以了
面包篇～大理石红豆吐司
特喜欢这款面包，松软可口，味道香甜，好多面包店的主打产品，自己学会在家也可以做，第一次做吐司🍞超级成功！
用料：
230克高筋面粉
50克低筋面粉
1个鸡蛋
15克奶粉
15克炼乳
25克白砂糖
3克高糖干酵母
20克黄油
130克牛奶
4克盐
160克豆沙馅
1个鸡蛋黄
做法：
面包桶里加入高粉、低粉、酵母、炼乳、鸡蛋、糖、牛奶按揉面键，将面粉揉至扩展状态！
加入软化好的黄油和盐，继续揉面至手套膜状态！
揉面垫上撒点干粉，将面团擀成长方形，大小如小号保鲜袋压平后放入冰箱冷冻30分钟！
豆沙馅放入小号保鲜袋擀平对折，也放入冰箱冷冻30分钟！
取出冷冻好的面片和豆沙片，将豆沙片放在面片中间，将两端面片对折包起豆沙片，捏紧收口！
将面片擀长，对折收口捏紧三折一次，再次擀平三折一次，我反复折了三次，再擀长为40CM，用刀将面片平均分成3等份，横切面朝上，整形成辫子形状！
烤箱底盘放入热水，模具四周刷油，放入吐司，进烤箱发酵1小时20分钟，至吐司盒的八分满，如果温补不够中途可以换一次热水，冬季的北方温度很低（我换了三次热水），取出表面刷一层蛋液更容易上色，烤箱200度最下层烘烤35分钟取出，如果上色快可在10分钟后加盖锡纸，脱模后侧放在晾架上，切片食用即可！
桃花酥
结合网上的各种配方进行了改进，总结出来现在这个方子，希望大家喜欢～
用料：
油皮部分
150克中筋面粉
53克猪油
60克水
20克糖粉
酥皮部分
110克中筋面粉
10克生粉
70克猪油
20克红曲粉
馅料部分
400克红豆沙馅
其他
蛋黄液
白芝麻
做法：
油皮部分：把所有油皮制作所需材料混在一起揉面，揉至面团表面光滑，不粘手，用手拉来面团可以变成薄薄的一层，有点像手术时用的橡胶手套那种感觉，然后包上保鲜膜静置30分钟，油皮就做好啦。                                                                 酥皮部分：所有材料混合，用手揉至颜色均匀，不需要揉很久，只要揉均匀就可以了，然后包上保鲜膜静置20分钟左右。
将油皮和酥皮分别分成16份（即一共32份），揉圆后包上保鲜膜放20分钟。
油皮包上酥皮（要尽量减少包入空气），收口一定要捏紧，然后静置20分钟。
用擀面杖从圆团中间往两边推，擀成牛舌状，注意不要擀破皮。
然后把面皮从一头向下卷成小卷
把所有的小卷做好，包上保鲜膜，静置20分钟。
用擀面杖把小卷擀成类似长方形，再沿一头卷成小卷
所有小卷做好，继续静置20分钟
拿一个小卷，用食指在卷的中间向下摁，然后两边向上折叠后摁扁，然后用擀面杖擀成圆形后，像之前包酥皮一样包入豆沙馅儿，最后揉成光滑的圆球
把圆球摁扁，用刀均匀的切5刀，如图所示，中间不要切断
用拇指和食指捏住扇形的尾部，挤压出花瓣形状
再花朵中间涂上蛋液并点缀上白芝麻。烤箱预热175度，烤30分钟
一盘桃花酥就完成啦～
花式紫薯面包
用料：
220克高筋面粉
4克酵母
2克盐
100克牛奶
30克黄油
30克白砂糖
1个鸡蛋
适量克紫薯泥
做法：
黄油隔水融化成液状
把所有的材料加到一起，筷子搅拌成棉絮状
然后用手和成这样的面团(如果家里有面包机的建议面包机搅拌，我和了17分钟左右才出膜)，拿保鲜膜盖住隔热水发酵（广州温度27℃大概需要发酵1小时，面团发成两倍大小就可以了）
发酵好的面团拿出来揉搓排气
把面团和紫薯馅分成大小一致的小圆
把紫薯馅包到面团里面，擀面杖擀成牛舌状，倾斜划切，然后翻面卷成条（就像图片那样）
像图片这样图上蛋液就可以啦
烤箱预热180℃，上下火🔥烤20分钟就可以了（蛋液可以涂两次：在放进入烤的时候涂一次，烘烤时间剩余5分钟的时候拿出来再烤一次，这样烤出来的面包颜色更加金黄）
PS:建议在烘烤时间结束后，可以刷一层蜂蜜，这样面包会很有光泽😁（用烤箱的余热烘一下面包就可以了）
香辣蟹
用料：
菜籽油
生抽
葱姜蒜
料酒
八角
香叶
小龙虾调料包
金针菇
牛肉
虾
螃蟹
做法：
锅内倒入菜籽油 热油 过油烟 倒入大葱 姜 蒜 爆香
放入蟹（随便什么蟹）蟹切对半 煎80秒 倒入三大勺生抽 三大勺料酒 
倒入三分之一的小龙虾调料 一包调料可以煮三次 还是蛮划算滴
倒入调料后煮30秒 加一个八角 5⃣️片香叶
加水 淹没蟹 放入比较难煮熟的食材
最后加入易熟的虾 牛肉之类的 煮熟就可以出锅了（调料包已经很咸 不要加盐也不要味精）
撒香菜 开吃！！
北鼎珐琅铸铁锅开箱啦！
#北鼎发廊铸铁锅# @北鼎BUYDEEM @北鼎Julia 竟然被抽中成了北鼎铸铁锅的试用官，超兴奋啦！今天终于把它迎回了家，看到熟悉的浅杉绿就突然少女心了一下，给家里的所有小绿们拍了张合影，早知道把饮水机也换成绿色啦，哈哈！配送的两个隔热套简直太萌了，点赞！期待后面焖炖美食和大家尽快分享哦！ ​​​
用料：
箱内含有：铸铁锅、使用说明、养护小贴士、两个隔热套
做法：
外观包装一如既往得棒！
被浅杉绿折服了！
还有贴心的铸铁锅养护提示哦，而且赠送的隔热套太可爱啦！
浅杉绿成员合影，早知道饮水机也选绿色啦！
皮蛋豆腐
用料：
1盒豆腐
2个皮蛋
1-1.5大勺蒸鱼豉油
榨菜
花生碎
白芝麻
可选辣椒油
1小勺鸡精
麻油
花椒粉
姜蒜末
葱花
做法：
豆腐切片，皮蛋切丁，花生切碎，榨菜切碎
将皮蛋榨菜花生碎白芝麻铺在豆腐上
将蒸鱼豉油（或者用生抽＋盐＋糖代替），辣椒油鸡精麻油花椒粉姜蒜末葱花拌匀，淋在豆腐上
蒸肉饼
用料：
一个鸡蛋
300g猪肉
1/3袋天津冬菜
一茶匙蚝油
一茶匙酱青
适量胡椒粉
做法：
准备好材料
洗冬菜，洗两次，去沙
剁碎冬菜
搅拌在一起
添加酱青，蚝油，胡椒粉和麻油，然后在碗里打匀它。

先搅拌，然后抓起来丢进碗里多几次。
丢到它团成一团。
加鸡蛋，再稍微搅一搅。
压扁压平它以后，稍微加点水。凉水就行。
放在煮滚水的锅里蒸，转中火15分钟。
开吃！
虾仁猪肉混沌
韭菜鲜虾猪肉混沌——————最爱的早餐之一噢
用料：
虾仁
肉馅
韭菜
葱花
酱油
料酒
盐
鸡精
胡椒粉
做法：
准备材料，虾洗净薄皮
韭菜洗净控水
肉馅，加少许水，搅拌均匀
加少许料酒，酱油，胡椒粉 搅拌
加入葱碎
虾仁切小段
韭菜切断
放在肉馅里搅拌均匀
混沌皮是在外面买的，
机器压出来的 比较薄
其实自己包的混沌也不是很好看，但是薄皮大馅
锅中烧水，煮开肉加盐，和鸡精，
水开后下混沌，下煮8分钟
出锅啦
美味的大虾混沌
腊肉菜饭
家常菜饭，我LG边吃边叫：好吃好吃，太好吃了！😋😄（步骤图以后再补上）
用料：
1块腊肉
1根香肠
500g青菜
1根胡萝卜
2.5杯大米
或自己喜好的油橄榄油
适量盐
适量鸡精
适量糖
做法：
洗净食材，腊肉、香肠蒸熟备用。
腊肉香肠切片，胡萝卜切碎粒，青菜切细备用。
淘米，电饭锅放水量比平时要少放一些，量：视青菜和胡萝卜的含水量决定（我是少放了小小半碗）
铺上腊肉香肠片，另起锅，加橄榄油1汤匙，煸炒胡萝卜粒片刻，倒入电饭锅，开启菜饭档或米饭模式。
电饭煲完成煮饭模式前十分钟，另起锅炒青菜，加盐+鸡精+糖 调味，炒熟出锅，加入电饭煲拌匀，再焖十分钟就可以开吃了。
蒸鸡蛋
♨史上最强大的蒸鸡蛋攻略，鲜爽嫩滑，你值得拥有！

　　如果你蒸出来的蛋疏松多孔，老态龙钟，那就太阿弥陀佛了。我们要吃的蒸鸡蛋，是那种揭开之后鲜香扑鼻，雾气散去之后布满光泽，吃到嘴里鲜爽嫩滑的感觉，就像跟自己的梦中情人深情接吻一样。
用料：
1:2鸡蛋加温水
做法：
　　　　攻略1：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。

　　攻略2：鸡蛋液和温水的比例为1：2。也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。

　　攻略3：过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。

　　攻略4：加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。

攻略5：小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。
有肉味的素炒冬瓜
不想吃肉，又想吃肉味的东西怎么办？炒一碗冬瓜试试吧～
用料：
250克冬瓜
做法：
冬瓜洗干净切片（不要太厚，不容易软）
热祸放油，放去姜丝，放入辣椒。倒入冬瓜爆炒30秒。
加水，盖上锅盖，闷1分钟。来锅美味～
青瓜玉米炒鸡蛋
妈妈的做法，特别香！
用料：
根黄瓜1
个鸡蛋2
玉米半根
蒜头两瓣
姜3片
肉末20克左右
做法：
1.烧热锅，加紧油和蒜姜爆香
2.倒入切粒青瓜，玉米粒
3.翻炒几下后，洒点水，调入少许白砂糖炒匀，盖上锅盖煮两分钟
4.加入腌好的肉末，炒匀，盖上煮两分钟，如果看到锅里没水，就洒点水进去，防止糊底
5.打两鸡蛋，加入整道菜需要的盐，少量白砂糖，拌匀
6.往锅里倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋刚熟，即可起锅
注意:盐只在鸡蛋液里加，不往素材里加，这样炒出来口感清甜清爽一些？
梅花造型果盘
不爱吃早餐的小朋友，妈咪可以试一试！
用料：
数只草莓
适量黑芝麻酱
做法：
先用筷子蘸黑芝麻酱在盘子上画出梅花的枝干。
将草莓切片成薄片，如图依照枝干的走向摆出梅花造型。
高升鸡翅
记住调料比例，以常用的汤匙为例：1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖，4汤匙鲜味酱油或生抽，5汤匙以上的水（没过鸡翅或排骨即可），将排骨或鸡翅事先炒至微焦后加入上述调料，改成中火慢慢炖熟，最后以大火收汁即可。
用料：
4汤匙（或生抽）鲜味酱油
7个鸡中翅
姜片
1瓣蒜
1根小葱
1汤匙料酒
2汤匙米醋
3汤匙白糖
5汤匙以上水
做法：
将鸡翅清洗干净后剁成小块；姜切片，蒜切片，葱切段
锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香
接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火
调入1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖
调入4汤匙鲜味酱油
接着加入1碗水，转中火不加盖慢慢炖煮
直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可
重庆芋儿鸡 芋儿和鸡肉都爆好吃！
之前看中餐厅王俊凯做了红烧版的芋儿鸡，上节目顺带推广了家乡美食，给小凯点赞！我仔细看了看了小凯的做法，在配料和做法上是属于比较简单和大众的。我今天要分享的这道芋儿鸡，多加了几种香料和配料，并且在鸡肉和芋头的处理上进行了优化，相信一定会比小凯做出来的更加好吃~
用料：
4个鸡腿
300g芋头
香料
适量花椒，八角，桂皮，香砂，香叶
2瓷勺黄酒
2瓷勺生抽
1瓷勺老抽
1小段大葱
1根小葱
1小块姜
半个蒜
2瓷勺郫县豆瓣
1勺淀粉
6个泡椒
做法：
处理鸡腿。我买的是冷冻鸡腿，把它先放到温水里泡着，让鸡腿充分解冻，然后洗干净，剁成小块。剁成小块以后，再用温水泡几分钟，彻底把血水异物等清洗干净，然后沥干水分。接着在鸡肉里放入1勺生抽和1勺淀粉，搅拌均匀腌一会儿。
预处理芋头。鸡肉放在一旁腌制着，接下来我们把芋头洗净，然后放入蒸锅，蒸至筷子可以戳穿，然后取出，放在装有凉水的盆里，让芋头冷静一下，因为接下来我们要对它用刑啦！蒸过以后的芋头特别好剥皮，轻轻一抹，皮就掉了。如果芋头个头太大，用刀把芋头切小块一点。（tips：如果生的时候去剥皮，皮非常难剥，而且还得带个手套，不然手会痒得不行！）
准备配料，烧开水。在等待芋头成熟的时间里，我们不要闲着，把配料全部准备好。香叶，桂皮，八角，花椒稍微用水冲洗一下，一是为了洗去表面的灰尘脏东西，二是为了防止下锅以后立马变糊。另外，不要忘了这个时候去烧一壶开水。
锅里倒入适量油，可以稍微多一点，中小火烧热至3成热，依次放入姜片，泡椒，大蒜，八角，桂皮，香叶，大葱段，用锅铲翻炒十几下，让我们的香料味充分释放出来。接下来放入花椒和郫县豆瓣，炒出红油。
倒入腌制好的鸡肉，转中火翻炒几下，从锅边淋入2勺黄酒，1勺老抽和2勺生抽，继续翻炒均匀。
倒入开水，煮芋儿鸡。把烧好的开水倒入锅中，水量没过食材即可，盖上锅盖，中火煮5分钟。
然后放入芋头，转中小火，盖上锅盖，继续焖煮10分钟。
10分钟以后，可以看到水量明显变少了，汤汁因为加入了芋头而变得浓稠，这时我们就可以关火了。
出锅以后，再撒上一把灵魂小葱花，美味芋儿鸡即成！
冬阴功鲜虾汤【味好美冬阴功锅物底料】
冬日里，喝碗冬阴功鲜虾汤真是好享受，胃暖心暖浑身热乎乎。有了味好美冬阴功锅物底料，我再也不用担心做冬阴功那些复杂的材料聚不齐了，小小料包，方便省事，味道也正。实在太方便了。

今日分享菜谱冬阴功鲜虾汤，多了些乳白少了些红润，完全是因为咖啡喜欢冬日里浓浓的椰浆醇厚又暖胃，故而在量上做了加倍，大家可根据自己的喜好定量，正常100克即可。
用料：
50克味好美冬阴功锅物底料
250克大虾
1个番茄
3朵香菇
2个口蘑
1个红葱头
2个小青柠
200克椰浆
2根小米辣
1小块姜
1根小葱
2克盐
适量油
做法：
食材清单
香菇、口蘑、小葱和小米辣泡在淡盐水中10分钟。
番茄洗净划十刀，浸泡在开水中15分钟。
去皮切片。
口蘑切片，香菇切米字花刀，红葱头切片，姜切丝，葱白切粒，葱叶切段。
大虾挑去虾肠，挑去虾胃，剪去虾须和虾爪。
小青柠切片。
炒锅烧热入适量油烧热，爆香葱姜及红葱头。
倒入口蘑翻炒2分钟。
倒入番茄翻炒均匀。
加入2克盐翻炒8分钟。
番茄大部分消融起沙，这种状态即可。
倒入适量开水（约500克），放入香菇和小米辣。
加入50克味好美冬阴功锅物底料，搅拌均匀。煮5分钟。
倒入大虾煮1分钟。
挤入青柠汁。
倒入椰浆200克。
煮开关火，放入葱段，美味完成。
成品图
成品图
成品图
🔥百吃不腻～松软好吃的牛奶鸡蛋饼
😊今天分享一款当早餐还是下午茶都非常合适～牛奶鸡蛋饼！奶香浓郁，松软嫩滑，营养丰富，做法简单，一学就会！
用料：
160克牛奶
4个鸡蛋
100克面粉
2根火腿
2根葱
1勺鸡精和盐
适量白胡椒粉
做法：
火腿切丁
葱切花
碗中打入四个鸡蛋
加入盐
鸡精
白胡椒粉
火腿丁
葱花，搅拌均匀
再加入面粉
牛奶
搅拌成糊状
起锅刷油
倒入一勺鸡蛋液，煎至一面定型
翻面继续煎至两面金黄即可！
巨好吃
越吃越香的绿豆汤
独家秘方制作😝😍
用料：
250克绿豆
看自己口味冰糖
绿豆1:6水，比例水
做法：
首先把绿豆先洗干净。
洗干净后就是炒炒，炒绿豆（不放油干炒），炒到变色，变色后就会有香味了
炒好绿豆是这样样子的哦⊙∀⊙！
把豆绿倒入高压锅，豆和水的比例大约1:6
大火煮开，高压锅叫上5分钟，转小火15分钟。
等待可以开锅，加冰糖(看自己口味加甜度)，我加了一勺半，盖上盖子（盖子不要盖紧）等待冰糖都化开。就可以啦！
哈哈，煮好了，豆和壳没有分离太棒了！
我先尝尝，哇塞！好好吃！
1:很浓稠
2:豆香味很足
3:豆和壳没有分家，吃不出有壳。
4:总之一句话，挺好吃的。

把吃不完的放冰箱冷藏，冰镇绿豆汤更加冰爽，好吃。好期待哦

喜欢吃的朋友可以试试啦。
超级香软小餐包，超级拉丝一次发酵
不得不说，今天这款蔓越莓的软排包，酸甜可口，真的是超香超软超拉丝，绝对对得起它的名字！一出炉就被各种抢光！本方子取消了一般2次发酵中的第1次，直接整形发酵！省时省力关键还好吃到爆！适合做各种餐包！小贴士👇仔细看🧐另附面包保存方法！
用料：
450克高筋面粉
245克牛奶
45克细砂糖
1个鸡蛋62克
25克奶粉
50克黄油
5克耐高糖酵母
4克盐
适量蔓越莓或葡萄干
做法：
1⃣️把除黄油以外的所有材料放入容器，揉至光滑有弹性，加入软化的黄油，揉至扩展阶段。

2⃣️把面团分成10等份揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟

3⃣️把小面团擀开，从一半处划小条，放上蔓越莓或葡萄干卷起，依次放入烤盘。


4⃣️放入烤箱进行发酵，（可以在烤箱里放一碗开水，不通电）发酵至两倍大，取出刷蛋液，送入烤箱下层，上下火150度，25分钟左右（❗️温度时间仅供参考，以自家烤箱脾气调整）
蔓越莓酸酸甜甜 好好吃
超拉丝柔软
白皮酥
原配方取自大宝子的神仙妹妹牛舌酥的配料再次感谢，我又稍作改动，因取之于下厨房，必须要再分享给大家😊
用料：
油皮：面粉200克
水100克
猪油50克
油酥：
熟面160克
猪油90克
糖馅：
熟面110克
猪油60克
白糖130克
麦芽糖20克
热水25克
五香粉2克
食用盐6克
熟芝麻碎50克
花生碎20克
做法：
油皮和油酥按配料制作完成后，大包酥反复擀开、叠起3次后卷起来均匀分成20等份盖上保鲜膜放一旁备用，同时制作糖馅，均匀分20份
利用手掌将酥皮面剂压扁包上馅，用虎口收紧口压扁，刷上全蛋液
上下火180℃烤15分钟,190℃烤15分钟
酥酥的皮、香里带甜，还有点咸的馅，吃着一个还想再吃下一个😁
母亲节蛋糕
给辛苦的妈妈
一个亲手作的礼物吧~
用料：
100g雪纺蛋糕粉
125g蛋
25g沙拉油
15g水
做法：
将雪纺蛋糕粉与鸡蛋快速打发6分钟
先将水与油加在一起，再慢慢延着边边倒入搅拌机内。
将面糊倒入约6吋的模具内
上火190度，下火150度，烤20-25分钟。
切开后分层抹上鲜奶油或其他馅料
蛋糕外层也别忘记抹上
装饰一下即可完成
日式咖喱土豆鸡肉饭
用料：
1棵西兰花
2个土豆
2块咖喱块
1个洋葱
1根胡萝卜
适量米饭
适量料酒
适量盐
适量鸡胸肉
适量火鸡酱
2瓶牛奶
1勺胡椒粉
适量辣椒仔酱
1勺花生酱
做法：
蔬菜们炒熟
洋葱+肉炒熟
（蔬菜+肉）+牛奶&调料们煮熟
奶香紫薯馒头
用料：
90克中筋面粉
10克玉米淀粉
5克奶粉
1.5克酵母
3克糖
5克猪油（可无）
35克（70）紫薯泥
35克（35）水
做法：
紫薯切片蒸熟
所有材料（水预留5克酌情添加）混合揉成光滑，柔软的面团。（图为2种不同紫薯含量的面团，左35克，右70克。）
分别均分4份
发酵至近2倍大
水开上汽蒸10分钟
淡紫色
深紫色
奶香紫薯馒头
粉紫
深紫
紫薯泥50，水30，中筋面粉90，玉米淀粉10，奶粉5，糖3，酵母1.5
这个是手揉的，35克紫薯35克水料理机打成浆（65克），加了一点猪油，软硬度刚好，成品饱满光滑！
小嶋的烘烤型乳酪蛋糕
你听说过小嶋的舒芙蕾乳酪蛋糕，
但你未必听说过小嶋的烘烤型乳酪蛋糕。
没错，今天说的就是这款蛋糕。
它浓郁，醇厚，散发着优质乳酪的芳香……
咳咳，感觉像是在给某品牌蛋糕做广告一样……

“做蛋糕底要用料理机将原料混合，
把主料和辅料按顺序放入料理机搅拌均匀即可。
请大家放松心情，大胆尝试吧！”
——小嶋流美

7寸蛋糕模
准备工作：
1、做蛋糕底用的黄油切成1厘米见方的小块，冷藏
2、粉类分别过筛
3、做蛋糕体的酸奶油和黄油放至室温软化，混合均匀
4、烤箱预热180度
用料：
300g奶油奶酪
100g细砂糖
145g酸奶油
37g无盐黄油
1/3根香草荚（没有可不放）
90g全蛋液
30g蛋黄
11g玉米淀粉
70g（蛋糕底用）低筋面粉
35g（蛋糕底用）无盐黄油（发酵型，如果没有用普通无盐黄油亦可）
35g（蛋糕底用）核桃，或其他坚果
20g（蛋糕底用）细砂糖
少许盐
做法：
做蛋糕底，先将低筋面粉放入料理机，然后加入黄油、坚果、细砂糖、盐，搅拌，把原料粉粹成米粒状。
将米粒状蛋糕底倒入准备好的模具中，压平，按紧，放入烤箱中烤15~17分钟，取出。将烤箱预热到160度。
奶油奶酪放至室温软化，加入香草子和细砂糖，用橡皮刮刀拌匀，加入黄油和酸奶油，用手动打蛋器搅匀，分多次加入全蛋液和蛋黄，搅匀，加入玉米淀粉，搅匀。
将蛋糕体倒在蛋糕底上，用橡皮刮刀抹平，挑破表面的气泡。
模具放入烤盘，包好，在烤盘中加水至1~1.5厘米深，放入烤箱中蒸烤50分钟~1小时，烤至蛋糕表面金黄后，利用炉温虚烤40分钟~1小时。
模具放入烤盘，包好，在烤盘中加水至1~1.5厘米深，放入烤箱中蒸烤50分钟~1小时，烤至蛋糕表面金黄后，利用炉温虚烤40分钟~1小时。
海带丝拌粉丝
一道快手下饭菜。
用料：
2包海带丝
2小团粉丝
做法：
海带丝是在超市买的那种，买的是泡椒味的，还有其他口味，可根据喜好随意调整。拆开包装放在盘子里备用。
粉丝两小团，煮开水放入，煮好后捞出，放入海带丝盘子里，拌匀即可食用（不用放任何调味料）。
暴走厨房：秋葵刺身
用料：
5个秋葵
若干冰块
做法：
入锅1分钟即可出锅
秋葵是可以生吃的，所以稍微一煮就可以，尾巴部分如果开叉就说明煮过了。出锅后用冰水降温。
剪掉头尾上了装盘，撒上黑胡椒，再配点芥末，完成✅
天门特色小吃两面金黄的煮包子
每次回去，必吃，跟煎包其实一样的，只是那边用莲藕作为馅料，超级好吃，两年金黄。
用料：
克盐
鸡精
粉藕
胡椒粉
葱花
面粉
做法：
莲藕陷，我是蒸熟捣碎得，发现太面了，应该是，剁碎再蒸一下，稍微留点脆感。
加入盐鸡精胡椒粉调味，胡椒粉多放点，我还加了葱花。调万，尝下味道。
面团提前发好，发至2倍大，我也不是很会发面，这里不多说。
包好，放锅里20分钟，然后加入没过包子一半还多一点的水，开火，盖锅盖。
大概这么多，后面我又加了一点。
包子比较大的，到这里，就翻面个5分钟。
再翻回来，继续，可以加入一点面粉水，小火，小火。
大概这样，就好啦。
翻过来看看，都是美美的冰花，喜欢的可以再糊糊水那一步多加点水，煎双面冰花。
吃上啦，哈哈。馅料，不够嚼劲，其他很好吃。
西红柿虾干鱼面
用料：
1个西红柿
100g鱼面
1根葱
2勺盐
1勺鸡精
7只虾干
100g金针菇
适量青菜
做法：
金针菇，青菜，西红柿，虾干，洗净备用。
鱼面捞一下，捞出，备用
西红柿切丁，切葱白葱花
切蒜末，炸至金黄，放入青菜，爆炒，装出备用
锅中放适量油，放入葱白，炸至金黄，放入西红柿炒至出汁，加点盐，加水，煮沸
放入金针菇，煮沸，放入鱼面，虾干，青菜，加适量盐，鸡精，出锅。撒葱花。
煤气炉也能煮出脆脆的锅巴：牛肉窝蛋煲仔饭
用料：
200克牛肉
2个鸡蛋
小许大头菜
2片姜
2杯米
小许油、
小许盐
小许糖
小许豆粉
数片生菜叶
做法：
两杯泰国香米，洗干净，用水（平时煮饭正常水量）浸泡10分钟。
放小许油、盐。
开大火煮滚，收小火。
煮至饭收水，放预先腌制好的牛肉、切好的头菜丝，打两个鸡蛋至饭面。
大火煮至闻到饭焦的香气，放生菜叶，关小火。继续焗10分钟。
放酱油调味。（喜欢葱花的同时撒上）
喜欢锅巴的人是绝对不放弃最后捞底这个动作的。
零食小饼干1
谢谢曼小曼楼主分享的方子，自己的心得，留着自己以后看的。第一次做时，以为是一个全蛋➕一个蛋黄，做出来还挺好吃的。后来发现是➕两个蛋黄。感觉还是➕一个蛋黄好，个人感觉。还有我的烤箱是个老古董，1000W，15L，温度比各位低四、五十度，所有配置和食材各种凑合，所以……


配方有改动，在上传作品中——主要是鸡蛋就是2个全蛋！！！糖20克，能少就少，真的不甜。
用料：
1个鸡蛋
1个蛋黄
30克绵白糖
80克面粉（普通面粉）
2滴白醋
做法：
鸡蛋➕蛋黄➕糖➕白醋，混合，打发，出现纹路，不易消失
筛入面粉，搅拌，尽量不要消泡，倒入裱花袋。烤盘铺油纸，挤成一元硬币大小。
烤箱180度预热，5分钟。180°，50分钟。
陕西美食之菠菜手擀面
从小吃面食，所以基本都是不称量食材，外地友友不太做面食，说经常拿不准多少，今天有空写下来，毕竟自己做的菠菜面放心，外面的有的是加了色素的，能自己动手就尽量自己动手吧！
用料：
130克菠菜汁
300克面粉
2克食用碱
做法：
破壁机打好的菠菜汁，料理机也可以（菠菜一小把洗净加少许水，只要你的机子能转动也可以不加水）
面粉加菠菜汁用筷子搅拌成絮
开始用手揉
因为是手擀面，所以面比较硬，基本揉成这样就可以了，醒半小时再揉光滑，中间再醒再揉，这样面更劲道
开始这样擀面
大概揉开后撒点面扑往擀面杖上卷着擀，不停转着擀，擀到自己想要的厚度
折叠好中间切一刀再切成自己想要的宽度
因为面团硬，所以一点都不粘
开水煮面，开锅点了2次水，看看，面条不粘不断
浆水菠菜面，炒了韭菜味好串，太香了
萝卜芹菜猪肉水饺
用料：
300克猪肉
2根胡萝卜
6根芹菜
5克油
8克盐
1根葱
1个鸡蛋
1瓣蒜
10克耗油
15克生抽
5克酒
5克嫩肉粉
6元饺子皮
做法：
东西买好后，把肉先洗洗，用自己的绞肉机进行肉磨的处理。（没有的可以在买的时候就绞好。）放上面的量把盐8克，油，酒，耗油，粉，（不喜欢姜蒜葱的用热水2ml把这个味道泡出倒入）一起搅拌均匀，放15分钟。
芹菜先切细，然后放点点盐，抓均匀，5分钟后出水。把芹菜汁拧出来放碗里备用。
胡萝卜切丁，很小。或者用料理机打碎。
20分钟左右就把芹菜和萝卜放入肉里面，加一个鸡蛋。然后按照同一个方向搅拌均匀。尝试下味道，不够的再加点盐。也可以先包一个吃一下。
感觉可以了，就包好饺子，下锅煮到饺子上浮就可以了。
一点面粉都没有，家的手工元宵
我的家人都非常爱吃元宵，可是外面卖的元宵里加的面太多了，这是我第一次做，
做完的样子有些不好看，但是味道非常好吃
用料：
适量江米面
少许白糖
适量花生
适量芝麻
适量核桃
少许猪油
做法：
用温水和面
花生米放到锅里炒熟
花生米去掉外面红衣
花生米核桃芝麻放进塑料袋里，然后用擀面杖擀碎
馅里加上猪油然后用手把馅揉成一个个小球放到冰箱里，冷藏20分钟之后再拿出来包




用手揪成一个小面团，然后包上馅
古早味牛舌糖烧饼
小时候没有零花钱。路过烧饼摊会加快脚步走过去。但香甜的气息无法绕过。想象着炉膛里靠着炉壁的烧饼排着队跳出来。
用料：
300克面粉
1个鸡蛋
10克黄油（或猪油）
30克奶粉
做法：
1.所有用料混合，面团湿度适中揉至光滑，发酵至扎洞不回缩，面团如果塌陷就发过了。拿出来放松，分成麂子，大小随自己喜欢。
2.糖粉或白砂糖1：2混匀做馅儿包成包子醒5分钟。
3.擀面杖擀成约5mm厚牛舌状薄饼。
4.放入烤盘，刷水洒芝麻。
5.烤箱预热，入箱中层，220～230℃，12分钟。
出炉
出炉
出炉
出炉
出炉
颜值爆表的爆浆草莓乳酪吐司
方子不是我原创的哦，是上周在厨娘物语的公众号里看到的，这吐司颜值太夺人眼球了，当时我就对这吐司迷得不行，于是周末立马就做了，看厨娘物语还没把方子搬到下厨房里，我也等不急要晒自己做的，所以索性趁着今天520，就把方子大致搬过来咯（因为材料上我有点小小的改动）如果有什么不妥的话，告知我哈！
用料：
1，2个新鲜草莓
2片白吐司
1个鸡蛋
半包安慕希希腊酸奶
做法：
草莓洗净，切丁
草莓丁和安慕希搅拌均匀
鸡蛋打散后，蛋液移到平底盘里
切去两片吐司的边缘，并稍许用擀面杖擀扁
取一片吐司，草莓乳酪放在吐司片中间，吐司片四边留下位置，刷上少许蛋液
盖上另一片吐司，吐司的四边和下面的吐司边紧紧压实（不让草莓乳酪从四边漏出）
接着，整个入有蛋液的平底盘，上下两面都裹上蛋液
放入平底锅中，小火煎至两面金黄
对半切开，摆盘，拍照，最后开吃！
海盐芝士奶盖港式啵啵奶茶
夏天真浪漫！我要请它吃顿饭～
如果你有空的话……可以一起来(⑉• •⑉)‥♡
用料：
200克常春紫色淡奶油（冰）
适量细砂糖
800克水（煮茶用）
16克红茶
100克纯牛奶（冰）
100克广禧海盐芝士奶盖粉
400克黑白淡奶
看喜好啵啵（珍珠粉圆）
做法：
适量水烧开，倒入啵啵（珍珠粉圆），小火煮5-10分钟，盖上盖子，焖一个小时～嗯嗯，趁这个时间睡个午觉好啦
将细砂糖放入无水无油的锅内融化，凉一会儿倒入800克一部分水，锡兰红茶用袋子装好（这样好捞出来，以前都是直接加进去，过滤好麻烦，而且烫。这次刚好因为做香囊而买了这个小袋子～刚刚好，完美！），丢进去，煮一会儿将糖全部搅开，再把剩下的水倒进去，用木筷子捣一捣茶叶（新学习的，听说会更好喝）。
煮吖煮，煮它个半小时好啦
捞出茶包，丢掉～倒入一整罐的黑白淡奶哟嚯嚯嚯～搅啊搅
可爱的小盆盆要擦干净！倒入100克海盐芝士奶盖粉
200克冰的淡奶油
100克冰的纯牛奶～冰的！一定要冰的！冷藏哦～冷藏越久越完美！别问为什么，问就是懒得解释
电动2挡2-3分钟（亲测，2分钟就是外面卖的稀稀的奶盖，3分钟就是超棒的小宝奶盖，嗯嘛～）
3分钟！完美！
杯子洗干净，雪亮～
今天没做芋泥，直接到奶茶吧～
完美♥︎喝不完的奶盖啊芋泥啊珍珠啊冷藏能保存三天
郑小宝的必备材料～吧唧～
拍一下～啦啦啦啦啦啦
动物饼干
抹茶、可可、原味动物饼干。
用料：
6克黄油
30克糖粉
10克奶粉
100克低筋面粉
1个鸡蛋
5克抹茶粉
5克可可粉
做法：
材料准备
打发黄油和糖粉，加入蛋液
加入过筛的低筋面粉和奶粉
搅和成面团，放冰箱冷藏30分钟
制作各种模型
上下火，低温烤制10分钟
成品。。。
一人食-蕃茄鲫鱼汤
老妈说，要有蔬菜！于是，鲫鱼奶白汤临时换了个搭档～
用料：
1条鲫鱼
1个蕃茄
适量姜
4根香葱
适量盐
适量食用油
做法：
将新鲜活杀的鱼洗净，除黑膜、内脏，确保干净，在正反两面各划三刀
整理好鱼兄的仪容后，在它正反两面抹上盐，浇上料酒，肚里塞上姜片和两三根香葱（香葱可折叠放入）腌一会儿
蕃茄滚刀切块，香葱切沫，生姜切片
坐锅倒油，油热后转小火，放入姜片垫底，将控干水（也可用厨房纸吸干水）的鲫鱼兄下锅定型，正反都定～给鱼兄定好型后，推到一边，用剩下的油煸炒蕃茄
烧一壶开水，待西红柿煸软，倒入开水，转大火咕嘟，咕嘟咕嘟的过程中记得撇出汤面上的浮沫
大火咕嘟个十五分钟左右，捞出从鱼肚里飘出来的葱，然后根据个人口味，洒盐，起锅洒葱花
答应朕：一个人，也要好好吃饭哦～
芝士焗土豆泥【孔老师教做菜】
孩子的暑假，你一定比平时更加忙碌吧！在更加忙碌的早晨如何给孩子做出美味又营养的早餐了？来一份香浓的“芝士焗土豆泥”是个不错的主意，制作简单，口感浓郁，绝对能唤醒孩子们的味蕾。



土豆含有丰富的淀粉可作为孩子的主食来源，提供了一上午所需的各种能量和营养。如果你家有喜欢吃土豆的小朋友，可以试试我今天的做法。



只要你实践了，我相信你就可以在家做出美味可口而且比外面还要好吃的土豆泥！香浓的芝士和甜软的土豆泥搭配在一起等于绝配，你家孩子肯定爱吃，假期中和孩子一起动手做上一份！
用料：
土豆2个
培根2块
牛奶80毫升
芝士碎适量
盐、黑胡椒适量
做法：
培根切小丁。
土豆去皮切小片，装入盘中。
放入蒸锅中。
大火蒸15分钟左右至土豆软烂。
蒸熟的土豆片倒入大碗中，用勺子压成土豆泥。
加入盐、黑胡椒粉。
把调味拌均匀。
再倒入牛奶，搅拌均匀。
把土豆泥放入烤碗中，用勺子压实一些。
撒上芝士碎和培根丁。
放入烤箱中层，上下火，180度，12分钟。注意观察，看到芝士表面上色了，就可以关火。（如果没有烤箱的话，你可以用微波炉，时间大概5分钟，但一定要观察，以免烤过头。）
有焦的排骨饭
故事~简单粗暴一点:解决一个人单身狗的午餐，两个人也可以啦，还有就是不堪回首的往事~就不提了。夏天太热厨房肯定不想多待，然后就随意发挥做的，想不到这么好吃😊
用料：
一小条排骨
适量蒜头
适量耗油
适量酱油
适量芝麻油
适量盐
适量米
做法：
剁蒜末，看自己排骨有多少，蒜头剁碎一点，比较香
排骨洗干净，放入蒜末里面放适量酱油，耗油，芝麻油，盐，自己调味不用太咸，然后放冰箱第二天拿出来做(我这是昨晚凌晨十二点起床准备的~因为睡不着)
第二天煲饭，水不用太多，平时那样就可以，没有拍图，放下去水一煮开就把腌好的排骨放进去，放进去之前加一点酱油，因为那个排骨是没什么汁的，如果试味咸了可以加一点点水。盖好盖子等饭好，电饭煲跳闸一般等一会再次按煮饭功能(这时可以直接打个鸡蛋下去)，就有饭焦了。烫几条青菜进去淋一点芝麻油和酱油上去就可以开吃啦~有肉有蛋有蔬菜的饭好了，美味又简单。
消耗咸鸭蛋白的方法——三色厚蛋烧
袁枚《随园食单》中的这段我很赞同，但是消耗不太受欢迎的咸蛋白还是得有个办法啊……
用料：
2个鸡蛋
2个咸蛋白
1个皮蛋
少许料酒、白酒、味精、糖
做法：
鸡蛋加入料酒味精糖，咸蛋白加入白酒，分别打散，皮蛋切丁
玉子烧锅里油热后火调小，倒入一层鸡蛋液，稍后倒入一层咸蛋白液，铺一条皮蛋丁；卷第一层。然后重复两次即可。
番茄土豆丝
用料：
2只番茄
2只土豆
适量盐
做法：
番茄去皮切片，土豆刨丝洗去淀粉
猪油烧热，土豆丝下锅翻炒
土豆丝炒软下番茄片炒至番茄酱附着在土豆丝上，下适量盐
装盘OK
芝士薯波(芝士薯球）
外脆内软，可以当零嘴
用料：
1只鸡蛋
2块芝士片
1个马铃薯
300g面包糠
做法：
马铃薯削皮后切块，切成不规则小块，煮得时候比较快熟
煮开水后放薯块进去，加点油和盐，然后盖盖煮！煮大约8分钟用筷子戳下，能戳出洞熟了之后就出锅
把薯块夹起来，然后加芝士片，根据自己的口味加，喜欢吃芝士的可以加多点，我个人觉得两片就足够了
把薯块和芝士混合在一起搅拌如图
把薯泥搓成球，然后沾蛋液之后沾面包糠，面包糠一定要沾多些，覆盖整个薯球，这样炸起来才回好看又好吃
完成
然后下锅炸至金黄色就可以装碟了，不要炸太久，不然会焦！
外脆内软哦，沾泰式甜辣酱好好吃
老北京炸酱面
夏日开胃 炸酱面最适合了 这是我第一次制作 哈哈
用料：
适量五花肉丁
适量洋葱丁
适量胡萝卜丝
适量黄瓜丝
适量黄酱
适量手擀面
做法：
先将五花肉切成小丁，越小越好 但不要成末。然后放入锅中少许油把肉丁煸炒放入葱姜少许 倒入适量黄酱大火炒一两分钟倒入少许水中火炒制几分钟既可 不要太稀
叉烧肉：配什么面都好吃！
敲打、卷曲、捆绑，没想到吧？一块叉烧肉的养成，需要这些花式技法。绑好的猪梅肉先煎出油，再调味焖煮，最后冷藏入味，随吃随取！这块肉确实是日式拉面的最佳伴侣，但其实搭配任何面，都会很美味啊！
用料：
1000克猪梅肉
适量冰糖
适量水
适量味醂
适量鲣鱼酱油
适量姜片
做法：
取猪梅肉一块，肥瘦相间，肉质细嫩。
切成1厘米厚的片，用松肉锤捶打，松弛肉的筋膜和纤维，会更容易入味；
然后卷起肉片，用细绳固定住，均匀捆绑，可以绑紧一些；
接下来，取一口平底锅，放入肉卷，开大火煎至底部变色后不时翻动， 
调中小火慢慢煎，持续翻动，以防粘底；
约5分钟后，肉卷表面已经变金黄，且微微出油，这时放入冰糖，使它均匀沾上锅里的油，翻动肉卷着色，表面呈焦糖色最佳。
然后，另起一口锅，开大火后，放入肉卷，倒一些清水至3/4处。就可以调味了，倒入鲣鱼酱油和味醂，再放入姜片。焖煮1小时，直到肉卷缩小，变得更扎实；
关火，盛出汤汁和肉卷，待冷却，等肉完全冷透后，捞出，用保鲜膜裹紧，
冷藏至少3小时，鲜香酥软的日式叉烧就做好了，想吃时切上几片，浸入面汤会更香！
软炸虾仁
用料：
适量盐
一汤勺淀粉
一个蛋清
一汤勺黄面
一汤勺料酒
200克虾仁
做法：
虾仁去沙线
将盐，料酒，蛋清，淀粉，黄面拌如虾仁中腌制10分钟。
锅中加入调和油加热70度下入虾仁
出锅了
洋葱烤羊肉
用紫皮洋葱铺底，放上羊肉片，撒上辣椒碎、孜然、盐，嗞嗞的烤肉声，别提多诱人了！
爱吃羊肉的伙伴们，千万别错过，做起来相当简单。
最好现买羊肉片，烤时会比我这样冷冻过的出水少一些。
用料：
羊肉片
紫皮洋葱
孜然
盐
辣椒碎
做法：
紫皮洋葱切条，电饼铛预热。预热好后，“烤肉”键，放入洋葱条。
放入羊肉片，均匀撒上辣椒碎、盐、孜然。
烤熟即可。
烤至羊肉片稍微焦脆，更加好吃哦！
白萝卜丝炒牛肉
记得年少时，爸爸做的这道菜令我至今还想念那个美味，如今离家千里之外，想家想父母时，就会动手做当年的种种美食来缓解乡愁。想当年十指不沾阳春水的少女如今已成人母，并延续了制作各式美食给家人吃的优良传统。这道菜食材简单，风味独特，为我所烧制的萝卜菜中之上佳口味。
用料：
1根约600克萝卜
200克牛肉
青蒜苗2根
辣椒粉3克（视个人口味放，也可用小米辣三个，如果能吃辣的话。）
适量生抽
2片姜
适量盐
适量红薯粉
适量料酒
做法：
白萝卜去皮切成均匀的丝，干锅（所谓干锅，即不放油，白萝卜丝直接下锅）煸去多余水分，此步为去萝卜气，再炒时不会出汤影响口感。上图为煸好后的白萝卜丝，盛出备用。
牛里脊肉切丝，用少许生抽，料酒及红薯淀粉腌制十分钟。
油锅烧热，牛肉丝滑嫩盛出，下姜丝，再倒入白萝卜丝和辣椒，快速翻炒几下，将牛肉丝倒回锅中加盐，生抽，青蒜苗后快速翻炒均匀即可出锅。此步要快速，牛肉才会嫩。
土豆炒肉丝
用料：
200克土豆
80克猪里脊肉
65克鸡蛋
20克胡萝卜
5克大葱
15克酱油
玉米10克淀粉
2克白砂糖
1克鸡精
3克盐
1克胡椒粉
30克植物油
做法：
土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；2。　葱洗净，切段；鸡蛋打散；3。　猪里脊肉洗净，切丝；4。　肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；5。　锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；6。　热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；7。　加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；8。　放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可
制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克
快手田纳西烤鸡翅#太阳谷菜谱#
太阳谷田纳西烤翅方便快捷，微波炉加热2-5分钟即食，甜辣的口感让你好吃到停不下来！现磨黑胡椒再送烤箱10-15分钟，让你的味蕾更加回味
用料：
一包太阳谷田纳西烤翅
适量现磨黑胡椒
少许橄榄油
做法：
太阳谷田纳西烤翅一包，8个，室温自然解冻。
烤盘包锡纸，烤翅放烤盘上。
现磨黑胡椒。
少许橄榄油。
烤箱170度15～20分钟。
香喷喷的田纳西烤翅好了Y(^o^)Y
快来吃，马上就光盘了( •̀∀•́ )
烤黏黏的糯米糕
漫不经心的 意外的好吃
用料：
150克糯米粉
1个鸡蛋
140克牛奶
适量蔓越莓干
适量黑加仑干
10克糖
20克植物油
做法：
鸡蛋 牛奶 糖 植物油 放入盆中搅均匀
加入过筛后的糯米粉 搅拌均匀无小疙瘩状态 加入蔓越莓和黑加仑果干 根据个人喜好适量 因为果干本身甜 如果➕的多 糖可减量
烤盘铺油纸 糊糊倒入烤盘后表面再点缀一些果干 放进185度预热后的烤箱
35分钟后外脆里糯的糯米糕就出炉啦
我没有加泡打粉 想要更加松软些 可以➕3克泡打粉。
【蜂蜜红枣茶-电饭锅快手版】
冬天，从严寒中回到家里，喝一杯暖暖的蜂蜜红枣茶，多温暖呢~
用料：
10颗大红枣
2勺蜂蜜
1.5L水
做法：
洗净红枣，用剪刀把红枣剪成小粒，去除枣核不要；
把剪好的红枣，放入加了清水的电饭锅中，按下快煮键，大约15-20分钟煮开锅冒白烟后，拔下插头。此时不要打开盖子，让红枣在里面再翻滚再焖一会儿；如时间充裕，用1小时煲汤功能，则汤汁更浓郁。
约5-10分钟后，盛出放温热后，调入2勺蜂蜜即可。如果没有蜂蜜，在煮的时候，放入冰糖也非常好喝。
土豆炖鸡块
首次尝试，味道还可以，难度不大，推荐。
用料：
1个土豆
4-5只鸡腿
2个八角
1根葱
半勺生抽
1小勺老抽
5片姜
2勺料酒
5个干辣椒
半勺盐
1小勺糖
3根小葱
做法：
鸡腿肉，用生抽、料酒腌半小时。
土豆，切块，可以略大一点。
鸡肉焯水，放入冷水中，加入大料、姜、葱，至水烧开后出锅。
盛出待用。
将土豆放入油锅中，翻炒片刻，出锅待用。
鸡块放入油锅中，翻炒至金黄色。
加入干辣椒、葱段、蒜片、姜片、大料继续翻炒。
加入土豆。
加生抽、料酒、少许老抽、少许糖、盐后继续翻炒。
加水，水量没过鸡块即可。
大火加热至沸腾后，调小火慢炖。
收汁后，出锅前，放入切好的小葱。
出锅。
沙茶牛肉/沙爹牛肉
滑牛版沙爹/沙茶牛肉，图片来自网络
用料：
150克牛肉
半只鸡蛋
2勺糖
少许胡椒粉
2勺蚝油
2勺生抽
1勺老抽
2勺沙茶酱
1/3勺咖喱酱/粉
1/3勺虾酱
4勺淀粉
1勺姜汁
一条葱白
半个红葱头
1勺蒜蓉
4勺料酒
做法：
先腌制牛肉（赶时间的可以不用腌，口感不滑），牛肉切薄片，泡冷水半小时，让血水浸出。然后控干水分，倒入生抽，蚝油，姜汁，糖各1勺，胡椒粉少许，淀粉3勺，鸡蛋半个搅在一起。放进冰箱两小时。然后倒入1勺老抽，1勺料酒，1勺淀粉搅匀，最后倒入1勺油搅匀备用
铁锅烧红倒入油，将牛肉片倒入炒香，刚刚熟捞起备用
调制沙爹汁：2勺沙茶酱，虾酱，咖喱酱/粉各1/3勺。
烧热锅，倒入油，将切碎的葱白，红蒜头，蒜头，沙爹汁倒入，小火炒香后锅边倒入2勺料酒，翻炒一会儿加入1碗水，2勺糖，1勺生抽，1勺蚝油，翻滚后加入淀粉勾芡，最后加入刚刚炒熟的牛肉，翻炒两遍即可出锅。
蛋黄酥~丁香甜品
用料：
油皮
240克中筋面粉
50克糖
105克水
65克猪油（或者黄油）
2克盐
油酥
130克低筋面粉
60克黄油《或者猪油》
馅料
300克豆沙
15个咸蛋黄（要提前用油来泡一天）
糯米馅料
120克糯米粉
20克椰蓉
20克白芝麻
60克黄油
120克糖
210克水
装饰
适量黑芝麻
适量蛋液
做法：
油皮，油酥
做油皮把中筋面，牛奶，糖，盐，猪油搅拌均匀后揉到光滑
做油酥把低筋面，猪油搅拌均匀放置旁边。
抹茶油酥（温馨提示我是把做油酥材料分成两份，然后别一份加些抹茶粉）
面团都做好，用保鲜袋装醒面20分
把抹茶油酥5个 别外的也是5个
油皮分成平均10个
用擀面杖把油皮擀成饺子皮状
把油酥包起，收口一定要收紧揉圆
抹茶油酥也是一样
完成后用保鲜膜盖好，开始醒面20分
把咸蛋黄放到烤盘，烤箱预热180℃把咸蛋黄烤3分，拿出来放凉。
把豆沙平均分成10份，然后把咸蛋黄跟豆沙包起来
醒好的面团用擀面杖擀成牛舌形（注意不要太用力，把油酥擀出来）
擀好的面团从上往下卷起，醒面15分
成型后用保鲜膜或袋第1次醒面15分
抹茶、红曲成型后继续醒面15分
那个彩色面团
分成二
切面朝上
用手压平
四周按压，中间凸起然后反面包馅
这是别外一种的面团，从中间用手指按下去。
然后两头合并，用手按平
用擀面杖擀平，包上豆沙
每个重复做完，收口要收紧。
抹茶酥不用涂抹蛋液，别外的1黄酥涂上蛋液洒上芝麻。（预热烤箱180℃）
放进预热烤箱，温度180℃烤35分
在来一波
蛋黄酥出炉
南瓜鲜肉月饼
南瓜鲜肉月饼
在上一波
爱好学习烘焙加微信进群吧
抹茶蜜豆马德琳
这个量我做了24个，偶的模具单个大约4*7cm吧。
用料：
3滴天然香草精
95克低粉
5克宇治抹茶
随便倒了一小堆蜜红豆
80克糖
1个半全蛋
25ml牛奶
3克泡打粉
100克无盐黄油
做法：
糖+鸡蛋充分打匀，不需要打发。加入牛奶打匀，筛入分类混合物，混合均匀。加入溶化的黄油，再次混合均匀，盖上保鲜膜冷藏1小时。
烤箱预热190度，硅胶膜扫上薄薄的黄油，我是用碗底仅剩的一点黄油刷的，所以真的一点点就好。填上9分满的面糊，烤14分钟左右。
鲜鲜鲜の雪菜野生大黄鱼
家里寄来了海鲜，各种鱼，哈哈，考虑要不要出个海鲜烹饪合集呢😄😄😄

雪菜不仅可以烧黄鱼，还可以烧鲳鱼等等…
用料：
2条大黄鱼
150克雪里蕻
2勺料酒
10片姜片
少许盐
做法：
将鱼洗净，去除肚子里的杂物，保留鱼胶。
冷水下锅，放入姜片，倒入少许料酒，几滴橄榄油，大火开煮。
约几分钟，煮至水开。
水开后，倒入雪菜，转中火。用的是超市买的雪菜包，加少许盐。约6分钟后关火完成。
盛出。家里盆子有限，不能把汤都盛出来。连鱼带汤吃是最美味的。
鲜鲜鲜大黄鱼。