xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
英式小松饼
用料：
150克高筋面粉
100克低筋面粉
100克奶酪
40克淡奶油
40克牛奶
50克砂糖
50克黄油
50克鸡蛋
5克酵母
1克盐
40克熟核桃仁碎
做法：
酵母溶于35度左右温牛奶中，静置8分钟
蛋打散取50克加淡奶油搅匀。面粉加糖加盐混合均匀
黄油回室温，沾面粉切小丁，奶酪切小丁。加到面粉中，搓成屑状
牛奶加蛋奶油液混合均匀，一点一点加到面粉中
拌到无干粉，加核桃碎捏成团，不要反复揉
案板洒薄面，面团擀成片，三折再三折，压成2CM厚面片
用压模压成型或者切成三角型，盖保鲜膜醒30分钟，刷蛋液
烤箱预热180度，中层25分钟
㊙️🔥夏天必吃❗️蒜香浓郁❗️酸辣爽口～蒜蓉凤爪
超级快手㊙️制蒜蓉凤爪，好吃到舔手指[赞R]酸辣爽口，看着电视剧📺，啃着鸡爪，一个接一个根本停不下来，喜欢鸡爪的一定要试试哦
用料：
1斤鸡爪
150ml生抽
75ml白醋
1头蒜🧄
3-4个小米辣
5勺白糖
做法：
1⃣️、鸡爪剪掉指甲，切成小块，凉水下锅放入鸡爪，料酒2勺，生姜三片，盐一小勺，水开撇去浮末，煮个10分钟左右，捞出冲凉，浸泡冰水里半小时

2⃣️、锅中放少许油加入蒜蓉小火煸出蒜蓉香味，倒入生抽➕白醋➕糖搅拌煮开后倒入小米椒，关火晾凉备用
3⃣️、泡好的鸡爪捞出控干水份，放入大碗中，倒入炒好料汁，密封冷藏4小时以上，中途要拿出来翻拌翻拌（腌制隔夜会更入味喔）
超级好吃又美味的蒜蓉鸡爪就做好啦～味道棒棒的👍快快做起来吧
小兜辅食之枣泥
小兜喜欢吃甜甜的枣泥
用料：
20颗左右枣
少量开水
做法：
放入冷水中浸泡20-30分钟
放入辅食机蒸20-30分钟，没有辅食机蒸锅也可以的
蒸完之后放入冷水～这一步很重要，皮会比较好拨
放入辅食机加点水打成泥，加一点水打起来会更细腻
加入米粉中，也可以拌粥等等都行
吃不完的可以装辅食保鲜盒哦～
清明果前步-艾叶的处理
清明果是我外婆老家的常见美食，每年都会制作，这里分享从采摘开始的每一步，以此怀念我的外婆。
用料：
青（艾叶）
少许苏打粉或石灰
做法：
挑选野外采来的青，剪去黄叶及根部，挑除杂草
放入沸水中烫熟，加入适量苏打粉或石灰，过程两分钟左右
马上过凉水，漂洗三遍，洗净苏打
挤水捏成团子，待凉放入冷冻保存，这样就算来年采不到，也可以做清明果了。
清明果的步骤，要等到过两天家里做了，再和大家分享吧～
【Cindy极简】蒸鸡腿香菇木耳
用料：
鸡腿1只-2只
一小块姜
半根葱
适量生抽
适量酒
少许盐
3朵香菇
适量木耳
做法：
鸡腿肉剔下，切小块，码盘，放入酱油，盐，姜丝，酒，腌制起来。
木耳撕小块，香菇切小块，铺在上面。
大火蒸20分钟。
白玉桂花炒
“顺德厨师追求食物由生转熟一瞬间的鲜味。”“对于古人的智慧我们还远远没有开发到位”——《寻味顺德》

看纪录片的意思，古谱记录为桂花炒鱼翅，想来是用豆芽模拟鱼翅的造型，鸡蛋模拟桂花的模样，野生桂花长于亚热带常绿阔叶林带，就是有🐒有🦌的那种森林，貌似还真是只有黑白松露才能完美体现那种森林里温润土壤的香气。家门口超市黑松露冷冻的900元一斤，我反正是买不起，宁可900元换个vg10的出刃…既然是山野…那木耳吧，切碎了长得挺像的，不能贡献独特的香气就贡献一点口感吧。

如果说福建鱼丸是结合了鱼的海味与笋的山珍，那这个菜，我想，山野的味道由黑松露释放，海味由虾提供，同时鸡蛋和豆芽都在烘托虾的鲜甜，吸收塞螃蟹的经验在蛋液里调味，那么这道菜的品质还是可以的，虽然只是个快手菜。
用料：
主料！
10只手剥虾仁
3枚鸡蛋
辅料！
200g去端豆芽
小料！
拇指大一块研磨姜蓉
2瓣手切蒜蓉
4朵木耳
几根香菜
调料！
腌制）
约1大勺淀粉
少许黑胡椒
0.5小勺盐
调味）
1大勺白米醋
0.5小勺盐
几毫升花雕酒
2大勺食用油
做法：
手剥虾仁去墨线，加点盐和淀粉搓洗干净粘液，和淀粉洗葡萄的道理一样，吸附性，然后加入腌料中的调料抓匀，腌上，不需定时，静置待用。多抓几下当做按摩虾仁了，去墨线开背下刀可以深一些，虾球比较奔放
豆芽去两端，中医认为黄豆黑豆绿豆芽的功效食法都不同，植物学显示主要成分也不一样，我追求脆爽口感采用了绿豆芽，偏寒性。在漏勺里铺开尽量不要重叠摆放，开水浇一遍，此时应该有个别半透明了，不行就再浇一遍不能再多了，三遍青椒都熟了，这里只是为去生豆芽的涩味，浇后过冷水，夏天过冰水降温，泡入稀释了白米醋的盆中待用
三个鸡蛋加盐与花雕酒以及研磨姜蓉，有孔研磨板几块钱一个，姜的纤维会缠在板上不会落落入蛋液，打匀待用。姜与后面随豆芽加入的醋配合蛋黄会产生螃蟹味的错觉，另外，绿豆芽属寒性，加入姜蓉略微中和。
没有黑松露，木耳切渣渣，香菜杆切渣渣，蒜切渣渣，混合均匀待用，有黑松露的话用橄榄油浸泡，出锅前撒。
圆底精铁大炒锅…我是没有的，用深煎锅，很深的那种，热锅温油，豆芽捞出沥干水分，倒入蛋液，一起下锅翻炒，如果蛋液凝固迅速说明油温过高要离火炒，此处为中火，目的是炒碎鸡蛋，模拟桂花的样子。
鸡蛋基本零散了就大火如虾仁，开始无尽的翻炒颠锅，实现了鸡蛋虾仁豆芽的焦香，锁住了食材内部的水分，不会炒过头，虾仁先出香味鸡蛋焦香紧随其后，此时锅中间拨开空地放入渣渣组合，依旧大火颠锅，香菜杆和蒜的焦香同时出现的瞬间停火，此时不要立刻装盘，太热，堆在一起会有水气，再颠一会儿锅，装盘，香菜叶装样子。用勺子吃，好吃。
蔓越莓饼干
这款蔓越莓饼没有添加泡打粉饼干，加入了杏仁，杏仁经烘烤后更加香，口感酥脆～
用料：
150克无盐黄油
70克糖粉
30克全蛋
2克盐
250克低筋面粉
60克杏仁粉
60克蔓越莓干
做法：
所有材料准备好。
1.黄油提前放入盆里软化。

2.低筋面粉和盐杏仁粉混合过筛。

3.糖粉过筛。

4.鸡蛋液打散。

5.蔓越莓干切成小粒。
黄油、糖粉混合用电动打蛋器打到奶白色。
分3次加入蛋液、边加边打至奶白色。
倒入蔓越莓拌均匀。
倒入过筛好低筋面粉杏仁粉
用折叠方式和成面团。
把面团分成两份，搓成长条，装入两个袋子中，把面团推袋子底部，整理成圆柱形，放入冰箱冷冻到硬面团。
取出冻硬的面团，切成片状。（5～7毫米厚饼坯）
放入烤摆放好。（三能金盘28*28切片刚刚好摆一盘）
烤箱170度预热好中层，约15～20分钟。烤熟透上色均匀即可。
成品。
可以吃的菊花——快手盐渍菊花蒸鸡
我是江西修水人，一个山清水秀封闭的山城，我的家乡遍植菊花。盐渍菊花，用开水冲泡成菊花茶，是我乡里修水人的主要饮品。
我出了修水，才知道别人没喝过菊花茶，喝的水淡而无味；出了江西，才知道别人喝的菊花放糖。
盐渍菊花，这特别的口感能被除修水之外的人接受吗？
某天心血来潮，尝试用菊花蒸鸡，以为会是黑暗料理。出锅才知道自己解锁了一道新菜，菊香很好带出了鸡肉的鲜甜，实在太香了！这给了我极大鼓舞，也给了我让大家认识修水盐渍菊花的动力。
我就是爱菊花，想把家乡的好物产跟大家分享。希望陌生的朋友们也能多尝试探索各种未知，等待你的味蕾被惊艳！
用料：
3片姜
数段葱白 
2筷子盐渍菊花瓣
半只斩块鸡
做法：
挑两筷子盐渍菊花瓣
菊花瓣略多，加少许开水泡开
泡开的菊花瓣放入鸡块中拌匀，让没一块鸡都有菊花做佐料，加入姜、葱头，无须另加盐隔水蒸15分钟左右即可出锅。
出锅后，家人的第一句是：很香！你闻到没有？
从我夹起第一块菊花蒸鸡后，几乎就没停下筷子，转眼就扫荡了一半！最后，我连一滴汁也没放过，盘子里干干净净，只留下丝丝菊香飘荡。
盐渍菊花的咸香与鸡的鲜滑相得益彰，混搭得很成功，强烈推荐！
大理石曲奇
用料：
65克黄油
6克可可粉
30克糖粉
100克低粉
10克牛奶
做法：
黄油软化加糖粉打发
加牛奶混合均匀
加低粉揉好
取一半加可可粉混合均匀
两份混合但不要揉匀，包保鲜膜冷冻半小时定型后切好，厚度随意，根据厚度定夺烤的时长。我切的大概2-3mm，25片的量。
烤箱预热175度，15min
排骨海带汤
用料：
500g排骨
海带
姜、大葱
做法：
海带泡发，洗净切块备用！
排骨冷水下锅，焯水，水开后，捞出备用
砂锅倒水，切几片姜、大葱，倒入焯好的排骨！
大火烧开，转小火，煲一个半小时，放入海带！
半小时后，放入盐、鸡粉，就可以了！
杂蔬炒饼
用料：
几张剩春饼
一个鸡蛋
适量元葱
适量胡萝卜
适量白菜
花生油
酱油
蚝油
姜末
蒜末
做法：
将饼切成条状
鸡蛋加点盐打散，煎成蛋饼
将蛋饼、元葱、胡萝卜、白菜都切成丝
炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后，下菜丝翻炒
菜丝炒软后，放入饼丝炒，期间放入适量酱油和蚝油调味
最后放入蛋饼丝炒匀后出锅即可
六个月宝宝辅食（虾皮粉）
虾皮粉是纯天然无添加的好调味料，大人小孩都可以吃，既可以增加食物的鲜味又能补钙，而且还不用担心扎嘴。
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用料：
适量虾皮
做法：
虾皮的挑选很重要。一定要白皮的，不可以用盐味的。要选透明的，用手捏成团一松开就会散开的。
用筛过滤一下
最好用水洗一下，再好的虾皮也有沙的。
沥干
小火不停翻炒，一定要不停的，要不然糊了就会有苦味了。
抄到完全没水分，一捏就成粉就可以了。
料理机反复打，直到满意的细度就行了。
用保鲜盒装上放冰箱，米粉、面等里面加一点就很鲜了。
用饺子皮自做烧麦
用料：
3元饺子皮
适量克大米/糯米
适量肉沫
适量玉米粒
半根胡萝卜
五朵黑木耳
适量葱
适量油
适量盐
适量酱油
一勺蚝油
适量鸡精
做法：
将糯米或者大米煮熟，玉米粒 黑木耳 胡萝卜切成丁备用，将精肉打成肉末状。第一步:给锅加热倒入油将肉沫放入锅中翻炒一下，再将玉米粒、黑木耳丁、胡萝卜丁一起导入锅中翻炒，此时将煮熟的米饭也放入锅中，放入盐，酱油，耗油，鸡精进行调味。炒好的馅料放在一边晾凉一下。
将买回来的饺子皮用擀面杖擀薄放一边备用。
将馅料放入饺子皮中捏几个角
用左手的食指和大拇指在烧麦胚子的颈部捏一下。
哈哈哈，完成!
真正的红烧茄子（炸茄子）
这个是餐厅和酒店菜单都没有的红烧茄子，菜谱是我家祖传的。烧好的茄子好吃又下饭！大家可以试下～～～
用料：
2只茄子
50克猪肉碎
适量香葱
适量蒜
两只青红辣椒
两个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量蚝油
少量盐
做法：
茄子削皮，反刀切茄子，把茄子切得有棱有角
切好的茄子条
下鸡蛋
下玉米淀粉
用手将茄子、鸡蛋、玉米淀粉拌匀
拌匀好的样子
将伴好的茄子下油锅炸，油要等烧滚了才能下茄子。
用筷子插到油锅里面，看看油是否安静，安静没有反应就代表油滚了，已经烧好了。
茄子下油锅千万不能马上翻炒，安静炸5-6分钟以后才能搅动。
这个步骤很关键，大家做的时候要注意噢。
茄子炸好，变成金黄色以后，就可以起锅
炸好后的半成品，先乘起来，放一边
洗干净锅，将葱蒜青红辣椒圈切好下锅翻炒
翻炒两分钟出香味后下猪肉末翻炒
用玉米淀粉打个欠，加点盐，蚝油，适量就好，多了就会咸，茄子不能放酱油炒，会影响口感
由于忘记买辣椒，这里用了有点辣味的豆瓣酱代替了
下炸好的茄子，翻炒3分钟，将汁和茄子拌匀
炒拌匀的茄子就可以出锅啦！～～
【5种原料可可杏仁饼干】无油还能超级酥！
自己捣鼓出来的，烤出来之后屋里那叫一个香，尝一口简直相见恨晚，酥到没朋友，就连特别挑剔的室友都称赞说是她吃过的最好吃的手工cookies！

因为杏仁粉自带很多不饱和脂肪，所以不用加油也能酥得掉渣。糖量已经非常少了，健身党也可以吃。运动完补充一点能量吧❤️
用料：
150g杏仁粉
40g枫糖浆或蜂蜜
40g可可粉
一大勺混合坚果（核桃、美国山核桃、腰果、杏仁、榛子混合或者选其一都可以）
一大勺混合干果（枸杞、蔓越莓、葡萄干等等）
做法：
烤箱预热180°C
所有材料混合，不要用搅拌器，在碗里拌匀就行
（如果太干不成形可以酌量加枫糖浆，自己尝尝喜欢的甜度，如果觉得足够甜了就加一点点水，不要太稀）

见图中的干湿程度
随意捏成饼干形状，保证每一个饼干都有坚果和果干，放入烤箱, 15-20分钟，小心观察，不要糊掉
刚拿出来的时候是有点嚼劲的状态，等凉了之后就会酥脆啦
家里有什么烧什么的“炒三丁”
炒三丁唯一不能没有的是豆腐干，其它两样随便搭配，家里有多余的菜基本凑凑都可以，比如洋葱、豆角、土豆、红萝卜、青红椒等、黄瓜这类口感偏硬的菜、有多余的肉丁都可以。
用料：
200克四季豆
200克豆腐干
1根胡萝卜
1勺十三香
1勺料酒
1勺生抽
4克盐
做法：
家里这几样都只剩下一点，凑一盘菜刚好，都切丁，什么是丁？我是跟着感觉切，随便切。不像某人拿着刀哆嗦半天，只差拿尺子量一下每丁是不是一厘米，不停地问是不是这样切？是不是这样子？我感觉很疑惑，切丁有标准的吗？
油热，先下豆腐干煸一会儿，豆腐干硬一点耐烧口感好，再下四季豆和胡萝卜，翻炒几下放盐，料酒，加水漫平这个菜，因为四季豆要烧的时间长一些，当中开锅两次，让水蒸气散一下，等水快烧干时加一点生抽，加一勺十三香翻炒就可以出锅啦！
如果你的三丁没有四季豆，只是洋葱之类的，煮的时间时间可以减少。

这类菜的好处是摄入种类多，营养丰富又轻脂，不油腻，孩子也喜欢吃，自己吃热量少，可以多做！
功夫菜—豉汁凤爪
基本上每次去茶餐厅都会点，一直想要复刻，但是试过好多次都失败了，最后自己总结了一个方子，终于成功了，但是就是太费时间了，跨度3天，需要时间的等待。
用料：
6只鸡爪
0.5勺豆豉
3片姜
1勺生抽
适量胡椒
1勺蚝油
8粒花椒
1小块桂皮
适量盐
2勺料酒
1勺淀粉
0.5勺白糖
4瓣大蒜
1勺南乳汁（可不加）
做法：
花生米提前一晚上泡好，用高压锅或者其他锅子煮烂。新鲜鸡爪倒入水中煮半小时捞出。然后放入空气炸锅160度，10分钟，基本上表面没水了
水中放入姜片、料酒，鸡爪煮15分钟
放入空气炸锅中，120度，10分钟左右，表面就干啦
放入锅中中大火炸到表面起泡泡
炸出泡泡啦
炸出来的表面气泡，立即放到冷水水中浸泡
浸泡一夜后变肥啦！
浸泡一夜后…放入锅中煮10分钟
准备姜、蒜、豆豉剁碎放入鸡爪中，准备腌制鸡爪。
油爆香
老抽一勺
蚝油一勺
南乳汁、胡椒粉伺候
放入煮好的鸡爪搅拌均匀
放入保鲜盒，冷藏一夜腌制
第三天放入蒸锅，水开后15分钟
酥烂的虎皮鸡爪出锅啦！
干贝汁浇松茸鸡肉丸
【山姆厨房】
清爽的雞肉丸子盅，一道低脂的肉菜，非常合適正在健身的你拿來宴客哦！

以松茸和雞腿肉調製的丸子，口感有點嚼勁且清香，搭上干貝蔬菜高湯，整體搭配既漂亮又美味。

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦～🌹

作食時間：40 分鐘
作食份數：4 人
用料：
20 克干松茸
3-4 只雞腿
1/2塊老豆腐
1/2 根胡蘿蔔
1 根白蘿蔔
適量干貝（高湯）
適量青豆
3 -5 朵乾香菇（高湯）
2 大片乾海帶（高湯）
1/2 顆洋蔥（高湯）
適量玉米澱粉
適量白胡椒
適量岩鹽
適量白醬油
適量料酒
1 顆雞蛋
做法：
準備食材。松茸泡發約3小時、干貝也泡發。泡發的水要留著備用。
使用的松茸是雲南的干松茸。
準備燉高湯。將乾香菇、海帶、洋蔥、干貝一同放入鍋中，加入500ml的水（其中有泡發的松茸水），加入一大勺白醬油，煮開後用小火繼續煟煮約30分鐘。

雞腿肉去骨去皮切成雞茸（可以用料理機協助）、松茸切丁、豆腐壓碎、胡蘿蔔切片。備用。
雞肉茸用料酒、白胡椒、鹽調味後，混合豆腐碎、松茸丁，加入玉米澱粉和雞蛋搓揉攪拌至有彈性。
煮一鍋沸水，將混合蔬菜的雞肉茸用小勺挖出成形，輕輕放入鍋中，丸子熟透後浮上水面。取出放涼備用。（用不完的丸子，請冷凍保存）
取一大鍋，加入剛剛煮好的高湯，放入白蘿蔔絲、紅蘿蔔片、高湯內保留的干貝、一些青豆，大火燒開後，以少許澱粉水勾薄芡。
準備擺盤。取大碗，白蘿蔔絲鋪底，擺上胡蘿蔔片，放上雞肉丸子，再淋上芡汁，即可上桌，就是一道美味又高大上的宴客菜。
清炒山药胡萝卜（低脂减肥）
用料：
2截胡萝卜
2截山药
少量玉米
少量生姜
适量盐
少量鸡精
做法：
山药去皮，胡萝卜洗净待用
胡萝卜和山药切片，玉米拨成颗粒
热锅热油放入生姜、胡萝卜，轻轻翻炒
放山药，翻炒至山药边缘微微变色
加入玉米，倒入水，山药有些粘稠，水要多放一点，淹没过食材，开小火，加入适量盐和鸡精
收汁后即可
低脂的山药就做好啦~，
麻辣豆筋丝
用料：
三根豆筋
两至三粒圆头蒜
三根香葱
十汤匙红油
一汤匙藤椒油
半汤匙蚝油
一汤匙香油
按个人口味，适量就好盐
少许鸡精
四分之一汤匙恒顺香醋
做法：
将豆筋用冷水泡过夜（如果赶时间可用温热水泡三四小时就行，但热水泡的绝对没冷水泡出的好吃）。
烧水，在水快烧开时（约七八十度时）放入豆筋煮至水大开后六七秒即可捞出（可按自己口感缩短或延长）待豆筋放凉后，切丝备用。
将圆头蒜用压蒜器压成蒜蓉（瓣蒜也行）、香葱切成寸段备用。
备一小碗，在碗中放入蒜蓉、盐、蚝油、藤椒油、香油、香醋、鸡精，加放一汤匙凉白开拌匀。加凉白开是为了更好的化开各种作料，如有高汤就更好了，但也要放凉后使用。
在盘中放入已经切成丝的豆筋，将调好的作料倒在上面，再在上面放上切成段的小香葱，最后淋上红油完成
瑞典黑麦面包
带来惊喜的独特香料组合
用料：
7盎司 198克（100%水粉比例）天然酵种
5盎司 142克细黑麦粉
7盎司 198克水
1.75盎司 50克糖蜜
1大勺橙皮或1小勺橙味香精，
1小勺Anise（茴芹）粉
1小勺Fennel（小茴香）粉
（砂仁）粉 1小勺Cardamom
11.25盎司 319克高粉
2小勺即时酵母
1.5小勺盐
2.25盎司 64克褐色糖
1盎司 28克 略加热至温食用油
做法：
混合水，糖蜜，橙皮或橙味香精，anise,fennel
cardamom，加热至沸腾。离火放凉。加入酵种和黑麦粉，拌均匀，加盖，室温（21C到25C）发酵4小时左右至发泡，马上冷藏过夜
酵头取出，室温回温1小时
混合酵头，粉，糖和油，加盖，autolyse（浸泡，介绍见此）20分钟。加入盐和酵母，揉至出膜。黑麦面团不可揉太久，否则口感会粘，我的KA勾型头，第3档，6分钟左右
室温发酵2小时至2倍大。我在第1小时后折叠了1次（像这样，但是上下左右都要折叠）
等分2份，滚圆，放松15分钟（如果做一个大的话就不用分）
一份整形成椭圆，放在铺烘焙纸或抹油的烤盘上，另一份整形成吐司，放在模具内。在表面各割3道割痕。很多黑麦面包都是二次发酵前割包，这样的割痕张开，但是不会很“炸裂”，是黑麦面包经典造型
室温发酵90分钟左右，至1.5倍大，手指按下慢慢弹回一部分
烤箱预热到350F（175C），不用石板
放入烤箱，烤35到40分钟至表面焦黄（适合４５０克面团，９００克要烤５５分钟左右）
酒酿蛋
用料：
一勺米酒酒糟
一只鸡蛋
两片姜
半瓶怡宝/一碗清水
三勺红糖
做法：
在电锅内一次加入所有食材：一碗清水，一勺米酒酒糟，两勺红糖，两片姜，打入一颗鸡蛋，不要搅拌
盖上锅盖，煮5分钟左右，鸡蛋熟后，即可食用
如果没有小电锅，可以把所有食材放到一个大碗里，把碗放到普通的锅里用蒸架架起，在锅里加水，盖上盖煮15分钟左右，也可以
咖喱饭
用料：
2碗米饭
80 ml咖喱酱
半个洋葱
1个青椒
1根胡萝卜
10个蘑菇
少许油
做法：
准备食材:
2碗米饭（偏硬）；
80ml咖喱酱（可以根据口味调整用量）；
洋葱半个切丁；
青椒1个切丁；
胡萝卜1根切丁；
蘑菇10个一切四；
开中小火，待锅中水分烧干，倒油，
将切好的洋葱、胡萝卜、蘑菇先放入锅中，
翻炒几下，倒半碗水，烧七八分钟；
放入青椒，翻炒几下，再倒小半碗水，烧两三分钟；
待水分基本烧干；
放入米饭，放入咖喱酱
搅拌，根据个人喜好；再加咖喱酱；
我大概一共加了80ml咖喱酱（没有加其他调料）
美味的蘑菇青椒胡萝卜洋葱咖喱饭出锅啦～
小米锅巴，用空气炸锅做好吃小米锅巴
适合出不了门爱吃零食的你！今天又是情人节，爱他，就为他做小米锅巴吧！😉
用料：
少许盐
1个鸡蛋
看自己想吃多少的量小米
和在一起能成面团的量面粉
和在一起能成面团的量水
少许糖
适量黑胡椒
做法：
泡小米，可以提前一天泡，也可以像我一样提前2小时用温水泡
然后上锅蒸10分钟
和面粉，➕一个鸡蛋，（凭自己喜好少量调味料）我放了黑胡椒碎，盐，糖，五香粉，做好了本来就很香，盐不要放太多。
揉成面团，保鲜膜裹好，醒10分钟，我是放那醒了个哄孩子睡着的时间😛
然后就是杆成面饼，越薄越好熟，也好吃😋切成我们在外面买锅巴吃的那种大小。
一定多撒一些面粉，这样放到空气炸锅里的时候，它们不会粘到一起
放到空气炸锅里，可以扑平，也可以这样堆放（多放面粉的原因就在这里），选择5分钟，中间注意翻动，最后1分钟的时候勤观察，别糊了！空气炸锅的时间取决于锅巴的薄厚，可以自己掌握！🤝
做好啦！如果有的锅巴软，那就放回去再回回炉！
情人节为老公做了♥️锅巴😁
感谢先生和我一起还做了油炸锅巴！真不是一个人能做的零食呀，太累！
天然酵母培根哈斯面包
自己做天然酵母面包感受天然酵母的活力。
培根哈斯面包柔软带香甜的调理面包。面包的特色是以牛奶和鸡蛋完全取代所有水量，所以吃起来组织特别松软、奶香味香醇浓郁，会让你用心去制作的一款面包。
用料：
80高筋面粉
20低筋面粉
0.4干酵母
9红糖
1.5盐
20酵母种
60牛奶
10蛋黄
8奶油
培根8片
少许奶酪丝
现磨少许黑胡椒粒
做法：
处奶油外全部材料成团揉至光滑再加入奶油揉均匀并且光滑（不需要呈薄膜状）即可，发酵膨胀2倍大小，约60分钟左右。面团洞痕不回弹即可。
取出发酵好的面团分割4份，每个约250克左右。滚圆松弛15分钟。
取一份松弛好的面团手掌按压将多余空气排除。擀面杖擀成厚薄均匀的长方形翻面，上面铺两片培根撒奶酪丝，现磨胡椒粒，由上往下卷起，收口捏紧，收口向下摆放烤盘上。进行第二次发酵，发至原来的2倍大小，约50分钟。
每个面团刷蛋液，然后用割刀在每个面团的表面快速割出五条直线。
烤箱预热190度烤焙约18分钟左右，面包呈漂亮金黄色。
自己做的酵种
简单的泡酸萝卜
从小就爱吃，每次想起妈妈泡的酸萝卜馋得流口水，可惜一南一北不是经常吃得上啊，自己动手做吧
用料：
3根萝卜
1勺醋
适量盐
10个小米椒
少许花椒
做法：
出现了好几次萝卜不算变成糊，总结改进之后再没失败过，萝卜切成条或者丁都可以，这个不影响，撒盐，因为还要放水所以可以稍微多点，糖根据个人口味放，小米椒也根据口味，喜欢辣的可以多放点，全都放到罐子倒入40度温水，加上一勺醋，三天就可以吃了，喜欢吃特别酸的可以再放两天哟
抹茶曲奇饼干
用料：
190g低筋面粉
10g抹茶粉
130g黄油
35g（增加面团的延展性,可以增加饼干酥松度）细砂糖
65g（降低面团的延展性，能获得清晰的花纹）糖粉
50g鸡蛋
做法：
黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀
用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。打发到体积膨大，颜色稍变浅即可；整个过程控制在2分钟左右
分2~3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，不出现分离的现象。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地
将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊
用剪刀在裱花袋一端剪一个口,将裱花嘴放进裱花袋内部,再将裱花嘴从尖端伸出来即可
把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊
把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，160℃烤17分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存
陕北黄馍馍
做过了陕北黄馍馍，我便又来了灵感，何不把陕北的黄馍馍和东北的菜团子结合起来，用东北人的手法做一种不一样的陕北黄馍馍呢，姑且就叫做“东北黄馍馍”好了！
用料：
牛肉粉
250克黄玉米面
50克黄粘玉米面
150克豆腐
30克虾皮
400克萝卜
酵母粉
小苏打
油
葱
姜
盐
酱油
蚝油
香油
做法：
黄玉米面和黄粘玉米面称量好放进面盆
加入酵母粉和适量温水合成面团，放温暖处发酵
豆腐切成小丁
虾皮浸泡洗净
萝卜去皮擦成丝
将萝卜丝放进开水锅里焯至断生，捞出过凉水备用
炒锅多放点油烧热，将豆腐丁和虾皮放进去炒至微黄
将萝卜丝挤干水分放进去拌匀
加点牛肉粉增香提鲜
将如盐、葱姜末拌匀
加入酱油（悲催的一不小心拿了瓶老抽，倒进去才发现，颜色这个黑呀）
再加点蚝油、香油拌匀即可
发好的玉米面兑点小苏打揉匀，双手沾凉水，揪一小块放在手里按扁
放上适量馅料
慢慢收拢捏紧，一个菜团子就包好了
将包好的菜团子放进蒸锅蒸20分钟，东北黄馍馍就新鲜出炉啦
酿瓜花
又到了吃南瓜苗的季节，
在本地，
很多人都喜欢把豆腐酿进瓜花里，
煮汤或蒸来吃，
味道很清甜，
有妈妈的味道😊
是小时候妈妈经常做的一道菜。
用料：
100g猪肉
400g嫩豆腐
3根葱
适量蚝油
做法：
瓜花去心洗干净代用
猪肉躲碎放盐，油，糖腌10分钟
放蚝油搅拌均匀
把馅料酿进瓜花里
全部酿好
锅里放水和蒜，水烧开后放酿好的瓜花进去煮。
煮开5分钟后放鸡精，盐，油调味就大功告成啦😄
开吃！
青椒土豆炒腊肠丨懒人最爱，因为它我都爱上做饭了！！！！！
腊肠炒青椒土豆丝,腊肠炒青椒土豆丝是中国特色菜系之一,买到好的腊肠，就想办法做菜。其实以前没放腊肠也是这样做过，只不过在菜色上没那么好看，当然也没那么的香啦，哈哈，又香又好看还好吃！！！！！
用料：
1个土豆
1根香肠
1个青椒
2克盐
1勺生抽
2瓣蒜
1克糖
3克老抽
适量食用油
做法：
准备好所需要的食材！！！！
腊肠洗净后切片；土豆削皮后切片；蒜瓣切片备用
锅中放少许油，放入蒜片、腊肠片，炒至透明，倒入土豆片，中小火炒软
加入青椒块，盐2克。
糖1g、生抽10g、老抽3g，翻炒至青椒断生即可。
这样一道简单又好吃的下饭菜就做好啦！！！
南宋蟹酿橙
用料：
2只蟹
2只橙子
2勺秋油
少许香油
少许盐
做法：
拆蟹，取蟹黄，蟹肉
橙子对半切
取橙肉
热锅，加入香油少许，关小火，入蟹肉，炒出油。
入橙肉
加入秋油1勺半至2勺，盐少许，勾芡
橙肉和蟹装入橙内，大火蒸，2-3分钟
蒸至橙香四溢。
装盘，蘸取香醋，配白米饭。
超丝滑的鸳鸯奶茶～
用料：
1包红茶
2盒牛奶
一袋速溶咖啡
适量奶粉
适量蜂蜜
做法：
红茶+玫瑰花加半杯水在奶锅里大火煮开，关火，盖上盖子闷三分钟。
倒进牛奶，小火煮开，加入奶粉
搅拌到奶粉融化，加入咖啡。咖啡最好用摩卡或拿铁速溶，味道会更好一些。
关火，一分钟后加入蜂蜜，搅拌，过筛。
摆拍，发朋友圈，开喝～
小鸡炖蘑菇
今天我们要来做一道东北菜，小鸡炖蘑菇。
鸡肉配上蘑菇，可谓营养绝配。经常一起食用，可以温中补气强五脏，绝对是养身的健康美味！
虽然是小鸡炖蘑菇，但并不是鸡越小越好。选一只初长成的鸡，走地鸡，也就是散养的鸡是最好的。蘑菇的话，以榛蘑入菜为最佳。
用料：
1只嫩鸡
2两榛蘑
葱
姜
八角
干红辣椒
料酒
生抽
冰糖
盐
鸡精
做法：
榛蘑提前用清水浸泡，洗去杂质后换一次水
嫩鸡处理干净，切块，放入电压力煲。将榛蘑和最后一遍泡榛蘑的水一同倒入
加入料酒、生抽、冰糖、葱、姜、八角、干红辣椒、少许盐，注入清水没过所有食材
用电压锅的话，设定15分钟即可。普通锅子明火煮的话，时间会长一些，需要30~40分钟
出锅前可以根据个人口味调入适量鸡精
奶香蜂蜜麻花
用料：
500克面粉
180克牛奶
70克糖
2克盐
6克酵母
50克黄油
2个鸡蛋
15克蜂蜜
做法：
将所有食材，除黄油外，搅拌均匀揉成光滑面团
加入黄油，继续揉，揉出手套膜，这个过程比较漫长，会影响麻花的口感，加油噢！
将面团放在温暖的地方，盖上湿毛巾醒发至两倍大小。揉面拍气，切分成相同大小的等份，搓成长条，按住一头，另一头往同一方向搓，然后对折，把开放的头（右边），放到对折的头（左边）里。
做好以后，盖上湿毛巾，二次发酵，至两倍大。
油温8成热，中火，放入麻花炸制两面金黄，出锅。
控油
开吃，吃，吃，吃……
方块牛扎肉松咸蛋酥
老公儿子闺女都爱吃的饼干，年前做了一次一盒不够分的嘿嘿送给朋友大家一致好评……下厨房注册好几年了一直懒惰从来没有写过菜谱唉…… 新的一年啦……拔拔草 
送朋友超级有面特别特别好吃……
饼干是台湾方家的照片中可以看到
棉花糖是洛杉矶的
黄油是总统的，咸蛋黄，我买的是展艺家的蛋黄真空包装的
奶粉是德运，自己吃买好食材味道才杠杠的……
用料：
700克饼干
300克棉花糖
100克肉松
蛋黄100g咸鸭蛋
120克黄油
90克奶粉
做法：
图片中的材料可可粉抹茶粉是我做牛扎小奇福饼干用的哈……一起做的回头上次菜谱，先准备好所有材料
咸蛋黄蒸熟
趁热用擀面杖压碎
找个不粘锅一定要不粘锅哈，小火融化黄油
黄油融化后加入棉花糖，硅胶铲不停的翻拌使其均匀受热融化
棉花糖融化后加入敲碎的咸蛋黄
混合均匀全程小火
混合均匀后停火倒入奶粉
离火趁热组装饼干，牛轧糖，肉松
上面再盖上一块饼干
饼干四周整理整齐可以压一些肉松在饼干周围
拉丝效果
饼干品牌包装来个大家可以去某宝买哈，我买的是咸蛋口味的
鸡茸豆腐胡萝卜粥
用料：
鸡胸肉
豆腐
胡萝卜
小米粥
做法：
鸡胸肉切碎,和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥
用宝宝的小汤匙取一点点鸡肉豆腐泥,放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子,也可以做的大一点,然后再切碎
胡萝卜切成薄片蒸熟,再用勺子碾碎.宝宝6个多月的时候长了两颗小乳牙,之后慢慢的可以吃一些颗粒状的食物了
把胡萝卜泥混合到粥中,再放入煮熟的鸡肉豆腐碎就可以吃了
蒜香牛肉粒
牛肉更健康，以后要多吃牛肉。一根牛键400-500g，半根就可以（我买的一包包的，一包两根）。蒜要四头，心疼啊心疼⊙﹏⊙
牛腩也可以，我买了好多牛键，得想办法吃掉，所以不要纠结部位，试试不行再换。人生的道路就是不停折腾😅
用料：
1勺黑胡椒
4头蒜
2勺料酒
1勺酱油
3勺橄榄油
200-250克牛肉
1勺勺蚝油
适量胡椒粉
半个西红柿
小半个洋葱
做法：
一根牛键大约400—500g。两个人半根就可以。
切小块
酱油，胡椒粉，酒，几滴橄榄油，抓拌均匀。
加入洋葱碎，西红柿碎再抓匀。
中火煎出蒜香。
至略焦黄，出锅备用。
炒牛肉。炒的时候很粘稠，我分析了一下觉得可能是因为牛肉含血量高导致的。牛肉里的营养大概也很得益于这些血。所以下次不要使劲洗牛肉血了。洗成猪肉就不划算了。
加入大蒜，蚝油翻炒均匀。再加水，炖2个小时。然后收汁，加入黑胡椒粒翻炒均匀出锅。
也可以先用高压锅把牛肉压烂，这样直接炒好加上炸过的大蒜，黑胡椒拌匀就可以出锅了。
西红柿肉末豆腐羹
我妈妈只会做两道菜，非常之拿手，其中之一就是这道西红柿肉末豆腐羹，又名“冯氏豆腐”，味道酸咸鲜美，特别下饭，是一道祖传家常菜肴。
用料：
一块嫩豆腐
一个西红柿
适量肉末
两半大蒜
适量生抽
适量盐
适量料酒
适量生粉
适量清水
适量油
做法：
用料备齐
鸡胸肉剁成沫，加入料酒、生抽、盐、生粉腌制15分钟
西红柿切丁备用
大蒜切碎
锅倒入油，将嫩豆腐整块放进去煎香，盛出备用
放油，下蒜瓣炒香
放入肉末翻炒
放入西红柿翻炒至微软
放入清水，煮出西红柿汁
水开后下豆腐
用锅铲将豆腐铲成小块，焖煮进味
焖煮期间取一小碗，加入清水、生抽、淀粉搅拌均匀，倒入锅中
待锅中汤汁变浓稠即大功告成
皂角米银耳莲子羹
#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。这次给在家推荐这款皂角米银耳莲子羹，大家一起来润润吧！
用料：
皂角米
银耳
莲子
百合
枸杞
冰糖
做法：
原料备用。
皂角米至少提前两小时泡发。
银耳也提前泡发。
莲子泡发。
锅内加入适量的水，倒入泡发的莲子，皂角米、莲子。
开关调到“高”，煮开。
再将开关调至“低”。
煮两小时左右后，下入百合。
所有原料都软烂后，下入枸杞。
煮二十分钟左右，下入冰糖。
冰糖融化后，即可出锅食用。
黄油黑椒蘑菇
真的很好吃！还简单！
用料：
适量黄油
适量盐
适量香菇
适量蒜末
适量黑胡椒
做法：
黄油，蒜末，蘑菇，盐，黑胡椒！
香辣烧鸭腿（看着就流口水）
先卤香，再油淋，色香味俱全，看着就流口水。
用料：
3只鸭腿
3片姜片
3个蒜瓣
1根蒜苗
2个八角
10个干辣椒
3片香叶
1块桂皮
30粒左右花椒
2片白芷
适量料酒
适量老抽
适量生抽
2小勺盐巴
适量红糖
适量辣椒面
只鸭腿
做法：
鸭腿洗干净，烧开水，放开水焯水1分钟左右捞出再次洗干净待用。
准备好香料。
热锅烧油，5成热调中火，倒入香料炒出香味。
倒入冷水，预测可以稍微没过鸭腿。
放入鸡腿，倒入适量料酒、老抽、生抽、红糖一小块、两小勺盐巴。大火烧开，转中火炖5分钟后，再转小火炖50分钟左右。（此过程尝下汤汁是否合适，进行微调味道哦）
出锅前5分钟倒入蒜苗（即转小火炖25分钟左右的时候放入）。
加入适量辣椒面(喜欢吃辣就多放)，大火收汁，这个汁收的越少越好，注意不要焦了。
捞出晾干或者用厨房纸吸一下汤汁(防止后面。
锅里放多一些油，油8成热后，淋到鸭腿上。淋五六遍以后翻面淋（请注意翻面的时候一定记得先关火，防止油温过高烫伤）。
鸭腿翻面，继续开火热油，淋五六遍即可。
油淋好的鸭腿，香得很。
好吃。
芹菜胡萝卜葡萄汁
用料：
150克葡萄
2条芹菜
1根胡萝卜
做法：
洗干净然后切块
打汁即可
客家红焖猪肉
简单好吃，客家人都不咋放大料弄吃的，但红曲是经常用的
用料：
五花肉
红曲
盐
鱼露
生抽
胡椒
白糖
做法：
五花肉切块，下热锅炒熟炒香，不用放油。
炒香后放鱼露，生抽，盐，胡椒
另一个锅，红曲米(红曲粉)加水煮出红颜色，煮多点。因为要能没过红烧肉。煮开后，倒入炒锅和红烧肉一起煮。
放入白糖，稍微煮一下后倒入砂锅。小火慢炖，直到收汁。
鸡蛋牛奶芒果布丁
用料：
1个鸡蛋
70克牛奶
芒果粒或者木瓜粒
10克玉米淀粉
做法：
鸡蛋一个，加牛奶，牛奶和鸡蛋差不多一比一，再加2勺玉米淀粉，搅匀，搅匀，搅匀，倒入平盘，上面摆上芒果或者木瓜等
震出空气，烤箱200°烤30分钟即可
韩式乱炖
清一波冰箱里的剩菜，发现家里酱料蛮齐全的。打折时候屯的韩式泡菜还有两袋，韩式辣酱和大酱也是现成的。还有包快过期的年糕。没有金针菇不要紧，有豆腐也不错。没有西葫芦也不打紧，有土豆也能凑个数。做不了正宗泡菜锅，韩式乱炖也挺好。美食的第一要义不是好吃吗。
用料：
50克韩式泡菜
1勺韩式辣酱
半勺大酱
5瓣大蒜
1个二荆条
50克牛肉
1小块豆腐
1小把粉条
适量糖
1小把豆芽
做法：
热锅凉油，炒香蒜片和泡菜，加水，加入一勺韩式辣酱，半勺大酱。
牛肉切丝，加入适量生抽、蚝油、淀粉、料酒和两勺菜籽油拌匀。豆腐切片，两面各煎一分钟左右。
水沸后，加入豆芽，黄瓜片，土豆片，豆腐，年糕，粉条等食材。起锅前放空心菜和二荆条，加一小撮糖提鲜。
这样就可以收获一碗甜甜辣辣的韩式乱炖了。
水煮豆腐青红椒版
豆腐有很多做法，水煮可以省油并且很入味，做法很简单。
用料：
1大块豆腐
1根青椒
2根红椒
1小勺郫县豆瓣酱
若干葱姜蒜
生抽
老抽
料酒
做法：
将白水豆腐切成约1厘米宽的小块，准备好红椒，蒜，姜剁碎装入碗，加入料酒，盐，生抽，混匀
锅中倒入半锅铲油，烧热，将豆腐倒入
煎半分钟后将准备好的调料倒入锅中，再加少量水，煮数分钟
加入青椒，葱，豆瓣酱，老抽，拌匀即可
牛奶草莓
用牛奶“养大”的草莓！
用料：
适量草莓
1个酸奶
做法：
准备好新鲜的草莓～我选用的是丹东的牛奶草莓，怕酸的妹子可以挑这品种吃。

直接蘸酸奶吃！
红绕肉
老公爱吃肉肉
用料：
多一点冰糖
1小勺盐
1片香叶
2个八角
若干片姜
1块桂皮
3勺酱油
500克五花肉
克糖
2勺料酒
做法：
1拿凉水下肉，抄熟，用热水过滤一下沫
下锅抄一下，抄出油脂，加入葱姜配料，都往里面放，加清水，小火炖50来分钟！汤汁浓稠！老好吃呢
节瓜玉米煲扇骨
此汤味道鲜美，还具有健脾和胃，清热解暑，利尿消肿，润肠通便，降脂减肥，老幼皆宜，非常适合夏天饮用！
用料：
500克猪扇骨
1根玉米
1个节瓜
1个蜜枣
3片姜
做法：
玉米
节瓜
将扇骨斩块，飞水待用，节瓜去皮，玉米洗净斩小块，加上1200毫升水，再将所有食材倒入瓦锅中，大火烧开，再用文火煲1.5小时加盐饮用😋😋
味道不错，好好喝😍😍
好吃的青椒炒嫩南瓜
用料：
1个青椒
半个嫩南瓜
少量葱
少量红辣椒
4段干辣椒
5粒花椒粒
半勺生抽
做法：
准备半个嫩南瓜 去瓤，切丝，葱 青椒等切好
油热先放干辣椒花椒爆香，然后放入青椒葱翻炒，然后放入嫩南瓜丝 大火翻炒，炒两分钟加入少量生抽 适量盐 十三香，翻炒均匀 出锅
白灼芥蓝
比较经典的一道粤式蔬菜，烹饪起来也非常简单好吃。
用料：
1根芥蓝
少许红椒
少许生抽、蚝油、白糖
做法：
芥蓝刨去皮，切小段再切成小条状方便摆盘；红椒一点点切丝（主要是装饰作用）。
生抽、蚝油、白糖加一些些水调成一个浇汁备用。
起锅烧水，加一点点盐和食用油，待水开下入芥蓝和红椒丝焯水一分钟捞出将芥蓝和红椒丝进行摆盘。浇上浇汁。
热锅烧一些油，油热往芥蓝上一浇即可。
黑芝麻馒头
用料：
1又1/2勺酵母
250g中筋面粉
50克高筋面粉 
110克水
50克糖粉
50克黑芝麻 磨成粉
做法：
将所有的材料混合在一起，揉成光面团。女生大概需要揉45分钟至60分钟。面团开始很硬，会越揉越柔软。推荐使用安琪 耐高糖的酵母。
将面团放到大碗里，放到有湿度，大约40度的环境，比如有温水的大锅。大约一小时，面团发至两倍大小。
将面团取出，在案板上，按压排去气孔，按压揉成光面团。醒面15分钟。然后将面团搓成长条，切成60g一个剂子。
将面团搓揉成喜欢的样子，放至蒸笼，间隔开，在40度左右的温度下，再发酵40分钟，面团再次两倍大。开大火，蒸15分钟，闷5分钟后，可出炉😋
揉形状有待提升😅
Tip 中途不要揭锅哦，不然表面会变皱😂
特制甜酒葡萄干软曲奇
这款软曲奇是属于那种，看着其貌不扬，但吃了会停不下来的小点心。因为制作起来颇为简单快速，茶余饭后我常会顺手烤一盘给朋友吃，即便众人已经酒足饭饱，这盘软曲奇还是会被抢拿一空，从无例外。

软曲奇跟硬曲奇虽然看起来差不多，吃起来真是天差地别！要怎么形容呢？这真难比方。想想刚刚炸好的薯条，咬下去表皮还是酥脆的，芯儿却十分绵软湿润，但薯条细而软曲奇厚，且薯条没有软曲奇特有的甜蜜焦香。

多说无益，还是请你自己动手试试看吧~
用料：
100g低筋面粉
50g葡萄干
30ml百利甜酒
50ml热水
20g红糖
50g融化的黄油
1/4tsp盐
1tsp泡打粉
做法：
将葡萄干放到一只小碗里，倒入百利甜酒，浸泡20分钟。
烤箱预热180摄氏度。
把红糖兑进热水，搅拌至糖粒融化，冷却待用。
取一只大碗，倒入黄油、红糖水、盐，混合均匀。
将面粉和泡打粉混合均匀，筛入大碗，轻轻切拌成糊状。
捞出泡好的葡萄干，加进面糊，轻轻拌匀。
将面糊用小勺挖起来，铺于烤盘上，送入烤箱，中层烘焙12-15分钟即可。
柠檬百香果酱
做柠檬黄油酱是我第一次接触西式烹调（我知道，超级简单！不过那时候我还从未下过厨房呢）。加上我喜欢有柠檬味的食物，柠檬水，柠檬塔，柠檬芝士。。。柠檬。。。柠檬。，最近家里的柠檬树结了超多的柠檬，消化都来不及，突然想起这个酱。加上冰箱里还有几只百香果，就出了这么个柠檬百香果酱。香味浓郁，早餐抹面包，真的是好吃(≧∇≦)ﾉ(≧∇≦)ﾉ。相信小朋友们也喜欢。
用料：
2鸡蛋
125g糖
80g无盐黄油
2柠檬
1百香果
做法：
把鸡蛋打散，然后和糖混合好备用；柠檬皮磨碎(只要表面的黄色部分），挤出柠檬汁备用；百香果汁取出备用。
把所有的食材放在锅里面烧开，再改成小火烧20分钟左右。或者你觉得浓稠程度够了，就可以了。烧制的过程中要一直不停搅拌，防止糊锅。
烧好的柠檬酱，放在干净的玻璃罐子里，冰箱保存。
快手绿茶麻薯（木薯粉版）
配方里的糖的量是for绿茶味的，如果做原味减三分之一的糖哦
用料：
130克木薯粉
2个鸡蛋
30克玉米油
140克牛奶
40克糖
20克高筋面粉
2克盐
做法：
准备材料。秤好木薯粉和高筋面粉。然后把牛奶，糖，盐和玉米油直接用奶锅秤好。
奶锅放在小火上，先把糖打散
小火煮到边边和中间开始冒泡泡
冒泡之后筛入高筋面粉
有打蛋器不断搅拌
煮到糊糊的状态就可以离火了。
面粉糊离火之后倒入木薯粉
有刮刀压拌，把面粉糊和木薯粉混合均匀至无干粉的面团状态，完成这一步烤箱上下层200度预热
这里我加了15g绿茶粉做绿茶味的麻薯，原味的跳过这一步，也可以加巧克力粉做成巧克力麻薯哦
用刮板把绿茶粉和面团混合均匀
打入第一个鸡蛋
把鸡蛋和面团混合
鸡蛋和面团融合之后打第二颗蛋
同样的把鸡蛋和面团压拌至融合
像这样，提起刮板，面糊有尖角就ok啦
准备烤盘，我铺了纸，这个看个人喜欢，铺不铺都可以，铺了麻薯烤好之后就比较方便拿取。把面糊装入裱花袋，（如果没有裱花袋，就用两个保鲜袋替代裱花袋）
挤在烤盘上，挤的时候裱花袋口离烤盘约1厘米，一边挤一边往上提，挤出一个小团团就可以了
我挤得比较丑😂😂😂
推入烤箱中层，上下火200度烤15分钟后转170度5分钟。一共20分钟
这是第五分钟，是不是怀疑它是曲奇？饼？？
第13分钟，已经涨起来啦哈哈哈
出炉
咬了一口，Q弹Q弹的，口感很好哦。
（自用）广东肠粉
方便自己平时做而已，方子是用的这里厨友的方子
用料：
90克粘米粉
42克玉米淀粉
13克木薯粉
450克水
适量喜欢的食材
做法：
把粉加水调配成粉浆开始进锅蒸，大火蒸2分钟，份量为3-4人
酱油调汁：开水3、酱油2、砂糖1
红薯粥
我家因为妈妈不喜欢甜的，所以我的粥里面从来不加糖，甜味都是食材里面本身的甜味，如果喜欢吃糖的，可以自己加一点，但是，记得少吃过甜的，牙会不好哦(⊙o⊙)
用料：
一个红薯
一杯糯米
一杯大米
一把大枣
一把枸杞
一把桂圆
做法：
准备红薯一个
切成小丁，我觉得小更容易煮一点，不喜欢太小的，也可以稍微切大一点
一小杯糯米
一小杯大米
红枣
桂圆
枸杞
上述食材除了红薯，要全部用清水淘洗一下，然后加适量的水
红薯粥，营养又健康
会撒娇的黑椒牛肉粒
用料：
400克牛肉粒
2个杏鲍菇
半个彩椒
半个青椒
1勺生抽
1勺蚝油
1勺淀粉
做法：
我买的这款牛肉粒，你们可以自由选择
青椒红椒杏鲍菇
切成块
牛肉粒可以加生抽蚝油腌制十分钟，少放，这款牛肉粒已经腌制好的，有咸味
杏鲍菇先煸炒
焦黄色就可以称出
牛肉粒放锅中炒，断生
肉变色以后放入青红椒
在那之前炒好的杏鲍菇也放入
淀粉勾汁倒入
翻炒挂浆就可以关火
超有食欲的，味道也很棒
填米饭吧，我打赌你会加一碗米饭
入口第一块牛肉就惊艳了，太嫩了，一口爆汁
烩松肉（简易版）
没什么故事，就是常吃，简易好做
用料：
2克盐
10克油
2勺生抽
1小勺老抽
1根胡萝卜
2个八角
一勺白糖
1小勺耗油
少量葱姜蒜
做法：
松肉250克，葱花 姜末，蒜末少许炝锅，胡萝卜切丁，切段都可以，
葱姜蒜下锅爆出香味，加入松肉简单翻炒后，加2碗水烧开，加入调好的汁（老抽生抽，耗油，盐少量），放入八角2颗，放入胡萝卜，开锅后加糖
小火慢炖10分钟左右，胡萝卜软了开始大火收汁，加入水淀粉勾芡，收汁后出锅，撒入适量葱花点缀即可，本菜咸口略甜，下饭最好😊
不用揉面，简单快手，10分钟搞定的早餐，让你早上多睡半小时
早餐的重要性，想必大家都知道吧，但很多上班族早上的时间都很赶，那么早餐该怎么迅速的补充能量呢，鸡蛋饼就是个不错的选择哦。鸡蛋饼不仅营养丰富，而且做起来很方便，10分钟就可以搞定，方便携带，烙完饼可以一边吃一边去上班。
用料：
150克南瓜
50克胡萝卜
2个鸡蛋
80克面粉
100克清水
适量食用盐
做法：
南瓜150克、胡萝卜50克、两个鸡蛋、面粉80克、清水100克左右、食用盐适量
将南瓜去皮去瓤，清洗干净，用擦丝器将南瓜和胡萝卜擦成丝，也可以用菜刀切成丝
将两个鸡蛋磕入碗中
加入80克面粉
加入适量食用盐
用筷子或打蛋器搅拌均匀，无颗粒状后，加入100克左右的清水混合成面糊
加入南瓜丝和胡萝卜丝
搅拌均匀
平底锅放入少量油，小火，将一大勺面糊倒入锅中间，再用铲子往四周摊开成为一个圆形
小火煎至表面冒小气泡后再煎一两分钟翻面，翻面后煎一两分钟即可
将煎好的南瓜饼放在菜板上，切成四份
将饼摆在盘中，一款很有食欲的早餐，简单快手，而且营养丰富，相信你和家人都会喜欢的。
香煎牛扒
老公最喜欢的牛扒
用料：
一块牛排
2片苏子叶
黑胡椒酱
一小块黄油
4只北极虾
做法：
淘宝大溪地牛排半成品，顺丰空运，嘎嘎新鲜！平底锅放入安佳黄油，融化后放入牛排，大火煎1分钟，翻面煎1分钟，出锅，我做的是6分熟，切开里面是粉红色的肉汁都锁在里面！
北极虾新鲜的话洗洗直接吃就行，摆盘用的，以前做过意面搭配，也不错！
黑胡椒酱，自己调制，也可以购买成品酱汁，制作很简单黑胡椒如果炒香，放入罗勒少许水淀粉ok
装盘，根据自己喜好装饰。
可以润肺止咳的柠檬冰糖梨水
最近换季，有点嗓子干，我就想煮一点冰糖梨水喝，刚好又剩了些柠檬，就放一起做糖水了。加了柠檬片的梨水酸酸甜甜的，还有淡淡的柠檬清香，酸酸甜甜的特别好喝。

梨和柠檬是可以一起吃的，梨可以润肺止咳，柠檬含维生素C丰富，梨和柠檬一起可以增强抵抗力，治疗感冒咳嗽。梨有润肺止咳的作用，柠檬中含丰富的维生素C，有抗氧化性，能消除体内自由基，对抗衰老提高抵抗力有好处。梨和柠檬可以一起泡水喝，对缓解喉咙疼痛止咳等有比较好的作用。
用料：
1个梨
15克冰糖
400克水
5颗红枣
做法：
准备梨子、柠檬、红枣、老冰糖
将鸭梨洗净去皮，去核切块
柠檬切片或对半切块方便挤汁
红枣跟梨子放入锅中
加水投入锅内，一次把水加足，一颗梨250ML水，加入冰糖煮10分钟
晾至不烫后，挤上一些柠檬汁
搅拌均匀即可饮用
清热润肺，十分美味，做法也很简单！
梨性微寒味甘，能生津止渴，润燥化痰，润肠通便
冰糖梨水，不仅适合干燥的季节饮用，也适合多风的季节食用
还可以美容养颜，滋润皮肤，一举多得
五红果蔬精力汤
用料：
半根胡萝卜
30粒枸杞
2颗红枣
1个梨子
适量玉米
适量花生
适量红豆
800g水
做法：
准备材料
洗净倒入料理杯
一键开启五谷键
美食在养生机里跳舞
开启水龙头
在来煎一个生菜蛋饼
美食呈现
早餐的仪式感
铛铛铛美味
日式白灼大虾（简单美味）
经常熬夜、不能吃油腻的时候，你需要一道简单快捷又美味的大虾！来不及拍照，吃的只剩一只了～
用料：
15只虾
1瓣蒜
1勺柠檬橄榄油
1勺生抽酱油
少量椒盐粉
适量芥末
做法：
调酱汁！蒜瓣切碎，酱油、柠檬橄榄油、蒜瓣放入碗中搅匀。柠檬橄榄油是本道菜重点，没有柠檬橄榄油可以拌橄榄油+柠檬汁。
虾洗净，锅内加水煮开。
虾入水烫熟，待颜色转为红色即可捞出，放入冷水浸泡一下。
虾装盘，洒上适量椒盐粉，根据自己口味可以加点芥末～
秋日润喉甜梨汤
用料：
250冰糖
9颗红枣
2个梨
1500ml左右水
做法：
将红枣切开去核，和冰糖放入碗中备用。
把梨子切碎，放入碗中备用（注意：切块大小按个人喜好定就好啦，我不喜欢吃大块梨就切的比较碎啦）
锅里放适量冷水，同时把梨子、枣、冰糖放入锅中。大火将水煮开后，换小火慢炖15分钟以上（时间越久越好哦~我第一次炖了二十分钟，明显没有一个钟头的梨汤好喝...不着急的朋友可以耐心点）
在宿舍的小厨房里做的，满满一小锅，做完分给了舍友跟其他寝朋友喝~幸福感很强。
腐乳空心菜
用料：
1大把空心菜
半块腐乳
3瓣蒜
适量盐糖胡椒
一小勺淀粉
做法：
空心菜 洗净切寸段 杆和叶分开
调碗汁 半块酱豆腐夹开就一点汤和匀
加入约200毫升水 一小勺淀粉 大概两克 搅匀 加入蒜末
热锅热油 大火 先放入菜杆 翻炒至半熟
再放入菜叶 炒熟
碗汁再次搅匀 顺锅边倒入 翻炒片刻 放入糖胡椒
出锅
热量超低夏天简单鲜橙冰沙
在日本一般日料最后一道甜品就是由店家自己做的这个果汁味冰沙口感细腻莎莎感
用料：
3—4个橙子
35克糖
20克蛋白
5克糖
做法：
橙子榨汁
取部分橙子汁小火融化糖，冷却后放冷冻室
冷冻至黄酱的浓稠感
打蛋白霜
打至8成
橙汁倒入冰淇淋机搅拌分批加入蛋白霜差不多15—20分钟
最好把容器放在袋子里放入冷冻室一个小时
套袋子是为了挖球容易点
口感细腻莎莎的
超级软嫩的素鸡！
用料：
1个嫩素鸡
做法：
超市买了一段素鸡
洗净切成小块（个人喜欢薄一点）
不粘锅烧热，加入少量油，放入切好的素鸡段，中小火慢煎，翻面，直到两面鼓起小泡泡即可
将煎好的素鸡块放入冷水中泡一会
泡到发胖一圈，沥干备用
锅子烧热，放入少许油和冰糖，炒制糖色，然后下入泡好的素鸡块翻炒，再加入少量的老抽和盐，加水没过食材焖煮！
豆制品本身就易熟，烧开五分钟，大火收汁即可！超级软嫩哦！
丝瓜口菇烩油面筋
用料：
1根丝瓜
5个面筋
5个口菇
蚝油半勺
2瓣大蒜
做法：
丝瓜去皮，切滚刀块。
口菇清洗干净，切四块
面筋对半切，容易吸菜汁。
热锅凉油，放蒜末，爆香后，放丝瓜口菇快炒，加入蚝油和盐调味，待丝瓜口菇开始出水，放入面筋，转小火烩3分钟。完事
【以花之名】下厨房南宁站十月22日趴
用料：
满满的爱心
美美的鲜花
做法：
第一次参加这样的小聚会，一切都来的很突然。月初就开始选址了，最后定在了阿艺美女的工作室❤起初我还觉得小，可能是拍照的原因。
大家陆陆续续的来了，铺桌布，插花，摆盘，人多搭把手动作麻利得很呢😘
大家迫不及待的拍拍拍📷
我们敬业的摄影师😌有点点小遗憾，就是我们没有合影😳
手撕蚝油生菜
可以改善睡眠、保护视力、抗癌、增强免疫力的生菜🌸有新的吃法了。
用料：
一棵生菜
3勺蚝油
2克水淀粉
1勺生抽
2克糖
3瓣蒜
1克盐
1个小米辣
适量油
做法：
生菜手撕成大半；
生菜在沸水中烫40秒后迅速放入冷水中，使得生菜颜色鲜绿而有脆性；
生菜沥尽水分摆盘中；
备料：
①蒜切碎，小米辣切圈；
②料汁：生抽、白糖、蚝油、盐；
③淀粉放水制成水淀粉；

锅中放油，放蒜炒30秒，放料汁，放少量水，放入水淀粉勾芡，稠度为快流动但又不脱汁状态，根据个人口味放入小米辣，将汁浇在生菜上即可；
大碴粥
东北方言里，大碴子就是大颗的脱皮玉米粒子。不是老玉米粒！！！
用料：
适量大碴子
适量芸豆
做法：
大碴子和芸豆用洗净，浸泡一晚上
大火煮开后转小火煮至粘稠绵软即可
下饭红烧肉
选用肥瘦相兼的五花肉！🤑
用料：
700克五花肉
100克冰糖
2勺生抽
2勺老抽
10克盐
3个八角
3片香叶
1块桂皮
做法：
🌿1、选用肥瘦相兼的五花肉洗干净备用！
🌿2、准备冰糖+香叶+八角+桂皮+生抽+老抽+盐
🌿3、热锅凉油倒入冰糖，小火炒出糖色！
🌿4、尽快放入五花肉进行翻炒！翻炒均匀加入热水，莫过肉即可！
🌿5、放入生抽+老抽+盐小火顿30分钟，大火收汁！
🌿6、步奏简单，关键要小火，热水！
🌿7、肥肉相兼美味的红烧肉就做好了！孩子们的最爱！配碗米饭，相信一定很下饭哦！🌞赶紧做起来吧！
泡椒榨菜杂蔬脍
强烈推荐这道菜，酸辣爽口，冰笋的韧性，榆耳的脆爽，木耳的软糯，香菇的润滑，鹰嘴豆皮的豆香味儿……绝对的米饭杀手哈😊！

温馨提示：
泡椒榨菜是必不可少的材料，吃辣的可以多用几颗，这道菜不需要加盐的了，因为榨菜，豆瓣酱，酱油都是咸的啦！
用料：
5朵小香菇
6朵木耳
8段冰笋
3朵榆耳
1小份鹰嘴豆皮
3个（加2勺泡椒水）泡椒
1小块榨菜
1节红椒
适量香菜段
适量豆瓣酱
适量菜籽油
适量黑椒粉
适量酱油
适量红薯淀粉（勾芡）
适量姜
做法：
1、冰笋，榆耳，木耳，香菇提前泡发，香菇洗干净单独泡发，水不要倒掉可以用来焖菜很香，全部清洗干净沥干水，泡椒，姜，红椒备好，香菜段忘记拍照了。

泡香菇的水加入2勺泡椒水用来焖煮菜，也忘记拍照了。

鹰嘴豆皮做菜的时候泡，几分钟就可以了。
2、将所有材料按自己喜欢的形状切好（我的是姜切末，泡椒切小段，榨菜红椒切丝）。

3、榆耳切斜片，这个样子像猪肚有不有。
3、冰笋也切斜条。
其它没有拍细节图了。
3、锅子加油烧热，爆香姜末榨菜丝。
6、加入适量豆瓣酱炒香。
7、加入冰笋，木耳，豆皮，香菇，榆耳翻炒片刻。
8、磨入黑胡椒粉，调入酱油翻炒出香味，再加入泡香菇的水（加了2勺泡椒水的）焖煮。
9、煮至汤水快干时调入红薯粉勾芡，撒入红椒丝、香菜段，关火再拌匀即可出锅。
成品图。
天天素食，也是美美滴😊
ELECOOK丨台式三杯鸡
台式三杯鸡，每块鸡肉的完美归宿！
用料：
#主料
500克鸡块
4颗菜心
#辅料
5粒蒜头
15克冰糖
60毫升生抽
10粒红葱头
1颗大葱
10个干辣椒
少许罗勒
少许香油
少许姜
少许红绿辣椒
做法：
准备所需食材及配料
鸡肉斩块，加入生抽，生粉抓匀腌制几分钟
热锅下油，放入鸡块，炒出鸡油
另起锅倒入姜片，蒜头，红绿辣椒，红葱头，大葱，干辣椒
倒入鸡块
生抽加白糖，倒入米酒搅匀，均匀倒入锅中
加入香油
煮沸后转小火，盖锅焖15分钟入味至熟
关火前放罗勒
菜心飞水后，加入锅中即可
完成，开吃囖~
减肥餐：芦蒿菜花炒鸡蛋
最近总喜欢做一些可以放凉也好吃的菜。今天分享给大家一个好吃又低脂的减肥菜。
用料：
2个鸡蛋
150克芦蒿
350克菜花
1勺橄榄菜
2-3克盐
做法：
鸡蛋打散、菜花切末、芦蒿切末备用
锅中放少许油，油热将打散的蛋液放入，稍等10来秒，就放入芦蒿末，并用筷子搅拌，随后放入一点点食盐。
搅拌蛋液与芦蒿，之后放入菜花末，再一直搅拌。同时用之前盛蛋液的容器打一点点清水倒入锅中，继续搅拌。
搅拌至菜花略变透明，既表示菜花已经熟了。此时放入一勺或者两筷子橄榄菜。搅拌均匀就可以出锅啦。
港式奶茶+黑糖粉圆
来得很突然的好心情，就决定去厨房休息一下
用料：
按自己喜好细砂糖
3/包 320ml红茶
一小瓶160/ml淡奶
4小块+15ml水黑糖浆
做法：
这是我准备的材料 粉圆已经煮好的了
煮粉圆ing 水开后加入粉圆煮20分钟 煮好要关火焖十五分钟左右 煮的过程要搅拌 不然会粘锅 会煮成一团 煮的过程也可以加几块黑糖 
煮粉圆的过程顺便泡茶 泡好茶 可以放进冰箱冷藏一会 因为家里只有茶包 只能将就用了
熬黑糖浆 我用的是云南黑糖
用一个小奶锅煮哈哈哈哈 加水然后开小火 我放了四小块 （我那包黑糖的规模）一定要不停的搅 要不然很容易烧焦 糖全化了就好
现在就是做奶茶了 我做的是港式奶茶 淡奶和茶的比例1:2混合均匀就好 如果比较喜欢甜 可以再加点细砂糖
想要把煮珍珠的水过滤掉 然后将黑糖浆倒进去过滤掉水后的珍珠里 混合一下
大功告成 黑糖粉圆先倒进杯子里再加奶茶 按自己喜好选择粉圆和奶茶的比例 
我还做了个鸡蛋仔 配奶茶巨好 喜欢的人多 我就把鸡蛋仔制作发出来 如果没有就很尴尬当我没说哈哈哈哈
干煸杏鲍菇
用料：
杏鲍菇3个
大蒜2瓣
蚝油 生抽 老抽
做法：
事先在无油无水的锅里炒一小把白芝麻。大约2-3分钟就熟了，微微发黄即可。
杏鲍菇切片。
比平时炒菜多放点油，菇类菜吃油。油高热放蒜片炒香。
大火不断翻炒，一直到炒出水份。继续炒，炒至水份完全炒干。这一步很重要，是炒的好不好吃的关键。一定要炒到水份完全炒干啊！期间什么佐料都不放。
水份完全炒干后先放大约一汤勺蚝油，翻炒均匀后放一大勺生抽、三分之一勺老抽。翻炒均匀即可。
盛盘后在上面撒上事先炒好的白芝麻点缀一下。再放一点点香菜或者葱花就更好看了。
红枣银耳
银耳是燕窝的平价替代哦
只有炖出来交状才好喝
用料：
一朵银耳
三颗红枣
适量枸杞
适量冰糖
尽量多一点水
做法：
泡发银耳
泡发的银耳撕小块
加入两倍银耳的水量 大火煮开
煮开后放红枣、冰糖（根据自己口味酌情添加）
煮大概一个小时左右 粘稠状即可出锅
小时候的味道-猪油菜饭
小时候最爱吃老上海的咸肉菜饭，咸鲜喷香，有菜有饭，不用搭配其他菜就能吃上一顿。煲仔饭和老上海咸肉菜饭的结合，配料简单，加上切配，1小时就能搞定，配上汤和煎蛋就能开饭。操作方便，只要有电饭锅炒锅，懒人也能做出一锅喷香美味的菜饭。
用料：
3杯大米
1.5杯（比平时烧饭少放半杯水）水
100克左右（两大根）中式香肠
适量或不放猪油
1斤青菜
3片咸肉或火腿
适量盐
做法：
米洗净，按照正常做饭的水量少放半碗水，香肠切薄片，咸肉或火腿切丁。一起放进电饭煲煮饭，肉类平铺在大米上即可，香肠的量与饭大致是1：3-1：4左右，和菜差不多1：1的比例
煮饭的时候可以炒青菜，切1.5cm左右小段，热锅下适量油，家里有猪油的放点猪油。盐比平时炒青菜多放一勺，尝下味道，比你正常吃口咸一点就行，炒出水分，青菜完全熟透。饭里没有其他调味，所有味道来自青菜和肉类的咸味。
饭煮熟后保温，加入炒好的青菜，连同菜汁一起倒进电饭锅，翻拌均匀，再开启煮饭程序，煮熟，或者保温程序煲10分钟左右，即可
老干妈炒辣椒圈
用料：
青椒
老干妈
蒜
姜
花椒
做法：
青椒切圈、蒜姜切片
放少量油，油热时放入姜、蒜、花椒，爆出香味。
放入青椒圈和老干妈，其它调料根据个人口味适量。
炒一分钟，闻到香味，出锅。
奶香南瓜蘑菇意面
用料：
50g意大利面
1g黑胡椒
2小勺盐
个蘑菇
2瓣蒜末
100g牛奶
200g南瓜
做法：
南瓜上锅蒸熟后加入牛奶打成泥
热锅加油炒蒜末，加入蘑菇炒熟，放入打好的南瓜牛奶泥，再加入煮好的意面，最后如放盐和黑胡椒调味。
螃蟹炒年糕
用料：
4只大闸蟹
适量年糕
适量姜
适量料酒
适量酱油
适量水
适量糖
适量粗
适量葱
做法：
用牙刷洗螃蟹
螃蟹，年糕准备好
放油，姜
放螃蟹炒
螃蟹变色放年糕
放料酒
放酱油
放水
放糖
放醋
盖过煮
中途搅拌一次
准备葱
放葱搅拌
出锅，超级好吃
胡萝卜水饺素馅
用料：
适量木耳
3根胡萝卜
4个鸡蛋
2勺蚝油
适量盐
花椒粉，
6朵香菇
花生油适量
做法：
擦丝
剁细，热锅凉油炒一至两分钟，备用
煎鸡蛋，用铲子插碎
买的水饺皮
把香菇切碎，把食材放进容器内，加盐，花椒粉，耗油，花生油，搅拌均匀，开包
刚出锅的水饺，皮薄馅多，清淡的很呢
家常葱油饼
带娃每天吃饭都很匆忙，趁孩子睡觉了 做点葱油饼坯 冷冻起来 简单方便 健康卫生～的还经济实惠哦～～～过日子就要这样
用料：
300克面粉
2个鸡蛋
3克盐
一根葱花
120克温水
做法：
葱花，鸡蛋两个，盐3克，温热水120克，用筷子搅拌均匀然后活成软糯的面团
活好面团 无需发酵，分成小剂子。别太小哈 面饼太薄会发硬不出层次
把小剂子团成圆形，放盘子里，刷上食用油，静置20分钟 让它放松一下
扯成长条
擀成正方形，刷点食用油。
折来折去
从右往左卷起来，尾巴放下面藏起来。
全部卷好后 静置十分钟。
擀成饼，放一层塑料袋 然后放一层饼坯。一层塑料袋 一层饼坯～～～～～～～完全擀好，放入冰箱冷冻起来。随时吃随时拿
可以卷煎鸡蛋 火腿 生菜～～～美味
蒸着吃也很筋道有嚼劲，卷菜很棒（根据自己饼坯的厚底 一般开锅蒸十分钟就可以了）