xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
可可慕斯杯
可可慕斯杯，我用最简单的方法做的！
用料：
牛奶
淡奶油
糖
可可粉
吉利丁
做法：
泡好吉利丁
牛奶倒入锅中，加糖至融化
把巧克力切成块，放入牛奶搅匀，泡好的吉利丁片丢到牛奶里至溶解
打发淡奶油，边加糖，打到有纹路为止！
把煮好的牛奶液倒入打发好的奶油中
搅拌均匀！最后倒进杯子里，进冰箱冷藏凝固！礼成
广式黑芝麻月饼
马上中秋节了，吃多了酥皮月饼，豆沙，蛋黄，椰蓉，香肠月饼，想着做一款黑芝麻月饼，圈友们都说黑芝麻的很好吃，香甜不腻人，想自己炒黑芝麻馅，这个9月一直太忙，都没时间炒馅，买了市面上比较有名牌子的月饼馅，本来包黑芝麻蛋黄的，蛋黄在冷冻室忘记取出回温泡油，那就直接包黑芝麻馅的，烤好的月饼味道确实不错，我家闺女很喜欢吃。
用料：
215克中筋面粉
145克太古转化糖浆
50克玉米油
4克枧水
500克黑芝麻馅
做法：
准备好原料。

转化糖浆，油，枧水，称重放入大碗中。
手动打蛋器搅拌至糖油乳化。
放入中筋面粉，用刮刀拌匀成面团。
装入保鲜袋中室温静置一个小时。

静置好的面团分成25克一个，黑芝麻馅分成40克一个，做的是65克一个的月饼，皮馅比例是4：6。
取一面团手掌心中按扁，放入黑芝麻内馅，利用左手虎口慢慢往上推，把内馅包住。
收口滚圆后在面粉里滚一下。

月饼模具安好花片（模具已经提前洗好晾干的），把圆球搓成椭圆状放入模具中，把四周按平。


月饼模具朝下按，稍微用力，把月饼生坯扣出来，所有的月饼生坯都做好，排入金盘中。


烤箱预热180度10分钟，月饼生坯喷一层水。


放入烤箱中层烤5分钟。

取出晾凉刷一层全蛋液，再放入烤箱中层烤15分钟后取出。

14、烤好的月饼蛋黄很油润，晾凉后直接烤箱过夜或者密封保存，过一晚上回油后就更好吃了。
回油后的月饼颜色很漂亮
成品图
成品图
成品图
成品图
椰蓉蜜豆蛋挞
口感香甜，层次丰富，一口咬下去，蛋挞皮的酥，蛋挞芯的香软，蜜豆的甜，椰蓉也增加了口感的层次。配上一杯奶茶，真的绝了。
用料：
10个蛋挞皮
适量蜜豆
80克牛奶
适量椰蓉
2个鸡蛋
15克（根据个人口味添加）细砂糖
一勺炼乳
8克黄油
80克淡奶油
做法：
将除了蛋挞皮，椰蓉和蜜豆之外的所有材料混合均匀。黄油可以提前融化，也可以切小沫。混合均匀后，将蛋液过筛两遍。
将蛋挞液倒入蛋挞皮里，倒八分满就可以了，因为烤的时候会膨胀。
烤箱预热，上下火200度烤12分钟左右，烤到表面成型，撒上椰蓉和蜜豆，继续烤8分钟。
烤到蛋挞皮表面酥脆，蛋挞芯表面焦黄就可以了。
🌈彩虹吐司披萨
很早以前做的，幸好拍了照，一直在草稿箱里没有发布，拖延症重症患者该怎么治🤣

快手披萨🍕
酸甜可口，
一早就让人胃口大开，
一整天都有好心情！
用料：
2片吐司片
2-3片芝士
1块鸡胸肉
适量玉米粒
适量豌豆粒
适量西红柿丁
适量洋葱丁
适量番茄牛肉酱
做法：
鸡胸肉先清洗焯水，小美设置5分钟/50℃/速度5
准备好所有的材料，玉米，豌豆最好也提前焯水，烤箱180℃预热
现在吐司上抹上番茄牛肉酱（可自制）
然后铺上马苏里拉芝士片
铺上蔬菜
送入烤箱，180度烤5-10分钟左右
胡萝卜柠檬用涡轮加速榨个汁，早上喝柠檬汁排毒哦
🌈彩虹披萨完成啦，美美哒，口感丰富，酱料是灵魂，自己做的番茄酱会很好吃哦！
欢迎交流！😊
蜂蜜柚子茶
用料：
适量(一小把)冰糖
1个柚子
半瓶蜂蜜
半矿泉水瓶水
适量食盐
做法：
用食盐搓柚子，清洗干净，刮下柚子皮，尽量把白瓤去除，如图。
把柚子皮切成细丝，泡水中半个小时，多换几次水，去除苦味
把柚子肉掰成小块，白色的东西都去除干净
锅里倒入纯净水，倒入柚子皮，煮至发亮，放入柚子肉，冰糖，大火煮开，小火熬煮至浓稠，要不停的搅拌，不然会粘锅子
感觉还可以再使劲熬熬，锅不行，怕粘，哈哈
成品。出锅后，放温后，倒入适量蜂蜜，密封保存。我第一次实验😳
泡水中后
剩米饭这样做👉好吃到爆❗️自制日式肉松饭团
今天做了好吃到爆炸的日式照烧饭团🍙🍙一点不比外面差❗️加了一点自己喜欢的海苔肉松，真的太好吃了，简单易做，赶快试试吧～
用料：
一碗米饭
少许海苔
2根火腿肠
适量生菜
1勺辣椒面
1勺白芝麻
少许黑胡椒粉
少许盐
2勺芝麻油
一小碗海苔肉松
做法：
米饭提前煮熟
加入辣椒面和黑胡椒粉
加入芝麻
加入火腿粒
加入生菜
加入香油
搅拌均匀
米饭放入保鲜膜，再放点海苔肉松
用保鲜膜包紧成三角形
全部做好备用
海苔切成长条
现在做酱汁，加入一勺蜂蜜
一勺生抽
半勺老抽
一勺蚝油搅拌均匀
锅中刷油小火，放入饭团两面煎定型
两面都刷上酱汁
放上海苔，煎至两面金黄即可
太好吃了
小朋友最爱
太好吃了吧
农家一碗香
农家一碗香是一道经典的湘菜，和北方的木须肉有异曲同工之妙，都非常下饭。不过重口味在咱们这里肯定是不招人待见的，所以我改良了一下，做成口味更清淡健康的方子。多种食材的搭配，也会让这道菜营养更加均衡。
用料：
半根黄瓜（青瓜）
半根胡萝卜
100g前腿肉
2个鸡蛋
1个菜椒
1瓣蒜头
5g黑木耳
2g生抽
1g盐
做法：
黑木耳提前用清水泡发。
黄瓜（青瓜）洗净削皮。
切成小片。
胡萝卜同样去皮切片。
菜椒挖去籽，切成小段。
菜椒的辣味相比辣椒而言要轻很多，味道较为清淡不刺激。
大蒜切末。
鸡蛋打散。
热锅加油，倒入蛋液。
炒成蛋花后，盛盘备用。
鸡蛋也可以直接煎成荷包蛋后切散，看个人喜好。
前腿肉洗净切成细丝。
前腿肉也可以用五花肉代替，炒出来会更香。
重新热锅加油，倒入蒜末炒香。
加入肉丝，炒至变白。
再加入黑木耳、胡萝卜，继续翻炒3分钟左右。
倒入黄瓜和菜椒。
再加入蛋花，翻炒至食材熟透。
调入生抽和盐，出锅。
香烤羊排
冬天吃羊肉，既能御风寒又可补身体。今天教你做一道不一样的香烤羊排，肉嫩多汁，超级香！60块就能在家吃出米其林的感觉。
用料：
500克羊排
适量海盐
适量黑胡椒
3根迷迭香
适量百里香
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
做法：
小羊排铺开，撒入：少许黑胡椒、少许海盐（可用普通盐代替）、少许百里香，两面均匀抹匀，腌制3小时
从冰箱取出，热锅倒入3勺油，大火煎小羊排，大火的目的是迅速将小羊排的血水锁住，煎到两面金黄即可盛出备用（每一面大约煎2分钟，不要频繁翻面）
土豆、洋葱、胡萝卜块放入煎过羊排的铁锅里炒至8成熟
把羊排放在蔬菜上面，再放一两根迷迭香
烤箱220度预热好之后放入铸铁锅（没有铁锅的换烤盘），烤20分钟，中间可以翻面一次
生姜煎猪扒
用料：
一小勺砂糖
一大勺料酒
2大勺味淋（日式甜料酒）
大勺1.5勺酱油
一小勺生姜末
适量小麦粉
做法：
料酒、味淋（甜料酒）、酱油
用一个大碗加入一勺砂糖和一勺料酒。（我用的是低聚糖）白砂糖也可以。

再加入2勺味淋
再加入1.5勺酱油
把生姜去皮
将生姜末磨到刚才调好的酱汁里
将小麦粉撒在猪肉片上，两面都撒上小麦粉哦！
在锅内倒入适量的油，将猪肉片放入锅呢。
用中火煎2分钟，再依次将猪肉翻面。
反面煎1分钟
然后把之前调好的酱汁倒入锅内，为了不粘锅，最好一边晃动平底锅一边煎煮，这样也会更加入味。
收好汁后，就可以把它盛出来啦。
好啦，姜汁猪排就做好啦。
记得配上一碗米饭哦！
一款再简单不过的糕点—炉果
外焦里酥，老少咸宜！据说是东北的一道美食，之前没吃过也没见过。无意中在一本书中发现，我与它的缘分便开始了
用料：
500克低筋面粉
2个鸡蛋
80克食用油（花生油 玉米油皆可）
10g克臭粉（.没有可泡打粉代替）
80-200克白糖
50克水
做法：
准备好食材
将泡打粉放入盛水的容器中，将其搅匀与水混喝
将臭粉与水混合搅拌 备用（没有臭粉用泡打粉代替，我就用的泡打粉）
将面挖中间挖个小坑
打入鸡蛋🥚
放入已称好的白糖
将鸡蛋白糖搅拌均匀
依次倒入食用油 ，臭粉与水混合物
用刮刀翻动搅拌均匀，按成厚度均匀的大饼，刷一层蛋液，撒上白芝麻
切成大小均匀的块状
放入烤盘
烤箱180度 烤20分钟，喜欢焦一点的，可以烤的时间略长一点！
成品外焦内酥
桂花酒酿拿铁
之前在一家小咖啡馆喝到这款咖啡，太好喝了哈哈哈
疫情期间不能出门，店也没开，自己琢磨琢磨个差不多的同款哈哈哈
非专业，可以说是业余的不能再业余了，专业人士轻拍
2020.3.27改进菜谱记录，新增了糖桂花，增加了甜度和桂花香味，不爱吃甜的也可以不加
用料：
40克桂花酒酿
14克现磨意式咖啡粉
160ml全脂牛奶
一勺（可选）糖桂花
几朵（可选）干桂花（装饰用）
做法：
桂花酒酿品牌不局限，我用的是这一种，感觉没有店里的甜，大家按自己的口味选择
杯中称取酒酿，米少点酒多点
感觉我的米有点多了，可以少放点
由于之前的做法感觉甜度不够，所以增加了一勺糖桂花在酒酿里，不爱吃甜的也可以不加
咖啡磨粉压粉
萃取40克浓缩咖啡，直接用装酒酿的杯子接
接完咖啡，不需要搅拌哦，喝到最后喝到酒酿才会有惊喜，分层很漂亮
牛奶打奶泡
尝试拉个花，自己喝，凑合了
可以撒上干桂花装饰，也可以不撒，我在店里喝的是没有干桂花的
奶香金银馒头
点开看完整视频https://haokan.baidu.com/v?pd=bjh_app&vid=1380830289271129327
用料：
110克牛奶
200克面粉
2克酵母
做法：
金馒头金黄酥脆，银馒头蓬松暄软，蘸上满满的炼乳，好吃极了
牛奶和面，营养又好吃，大人孩子都爱吃
冬瓜薏仁玉米汤( Winter Melon, Pearl Barley and Corn Soup)
一下子三伏天就快要过了
在夏天的尾巴上，
湿热的南方必备祛湿法宝应该是冬瓜和薏米了
昨天去菜场买冬瓜，
最常去那档认识的那位阿姨给我推荐了冬瓜其中一头上那块最多水分肉质最好的那块，
一个大冬瓜也就这么一小块，
她说有经验的主妇们都抢着要这块，
拿回来马上炖了这汤喝
果然是很嫩很新鲜的一块啊～


方子参考慈实素食
素高汤的制作，原版用了大白菜、平菇、玉米棒和杏鲍菇炖高汤，因为家里有牛蒡，我就用牛蒡、海带、胡萝卜、玉米棒和香菇做了素高汤，也可以选择其他素高汤
用料：
素高汤
冬瓜
玉米
胡萝卜
薏米
做法：
素高汤：玉米洗净，保留皮和须，胡萝卜、牛蒡洗净去皮切成滚刀块，干香菇泡开待用；一起放入滚水中大火煮开后转小火，煮35分钟；
取出材料后，倒出多的素高汤，放入密封盒冰冻，留出适合的量；
主汤部分：玉米去皮切块；我用的是之前煮好冻上的薏米，如果是生薏米要提前泡三个小时以上；冬瓜去皮切小方块；胡萝卜去皮切滚刀块；四种材料一起放入刚才留出的高汤中，小火炖煮约50分钟即可，也可以用炖盅隔水炖。
扁鹊=扁豆造鹊！😂😂
气豆飞上天！😂😂
用料：
克扁豆一个
做法：
1
2.
3
4.
5.
6.
7.
8.
9
1
11
12
蔓越莓沙琪玛～
用心去做每一道美食～感受生活中的乐趣～
用料：
45克奶粉
2个鸡蛋
150克棉花糖
50克黄油
适量蔓越莓
140克面粉
做法：
面粉140克，加入两颗鸡蛋，搅拌，成面团，不要加水！！！
鸡蛋打散，加入面粉里
揉成面团，很黏，我带的pvc手套，盖上保鲜膜醒20分钟，
杆成1cm.左右的面皮，切条，不要切太宽，油炸会蓬松，
切条，
油温五成左右下锅，可以先放一个试一下，冒泡飘起来，就可以放了，不要一次性放太多～
黄油下锅，小火融化放入棉花糖，依旧小火，糖融化以后放奶粉，奶粉融化放沙琪玛，搅拌，
掰，让棉花糖充分包裹沙琪玛，使劲掰，别控制，
撒上蔓越莓，压紧，整形，整形盘刷油，以防粘，我是融化黄油时候刷的，方便

放凉，切块，菜刀切就行，
切条
切块
漂亮吧
全是Kitty
包装，送人，最好的最有心意的礼物❤
包装完成～
嫂嫂的味道之烧土豆条
我们家是山西人，自打嫂子嫁到我们家，我们在一起住了十多年，从我8岁起一直到我成人，一家人其乐融融，从来没有过磕磕绊绊，我嫂子不仅长得漂亮，人很大气，是个大大咧咧的山东大妞儿！自从出国以后就和嫂子分开了，出国这十年往往很想念她，经常想起嫂子做的饭菜，她是我们家厨房里的主力，逢年过节都是嫂子掌勺，也是好评如潮！想念嫂子的时候就想做两道家乡菜，回味一下嫂子的味道！

今天跟大家分享一道我们家经常吃的烧土豆条，我们山西人爱吃醋，习惯把菜炒出酱油色，还喜欢放花椒面儿之类的调味品，口味相对来说会重一些哦！
用料：
2个大的绵土豆土豆
2勺生抽
直至上色到自己喜欢的程度老抽
2小勺花椒粉
沿着锅边淋一圈醋
如图葱和蒜
根据个人口味出锅前酌量添加盐
做法：
土豆去皮切条
葱切成图片的样子，蒜切末备用
调料展示
热油加蒜末炒香，加入花椒粉继续炒香
加土豆条翻炒，加老抽和生抽
加一碗水盖上盖子焖一下，中火焖一会儿，到土豆软绵
开大火沿着锅边儿淋一圈醋，翻炒出锅！开饭啦！！！
滇味炒饵块
饵块，主要是由大米制成，是云南的一种小吃。
制作饵块的大米，经过筛选后再蒸熟，然后舂制而成。味道香甜软糯，口感和年糕有些类似。一般家庭将饵块切片后经过烤、炒、蒸、卤、煮等不同的方式烹饪，既可当作一道菜，也能作为主食。
北方很少能买到饵块，但是可以用年糕代替，操作步骤和口味基本都是一样的。
用料：
（年糕）250克饵块
（鲜肉片）50克火腿片
（白菜丝）100克豌豆苗
20克酸菜末
4克葱
30ml酱油
10克白糖
5克盐
5克味精
做法：
先将饵块擦干，切成3毫米左右的薄片，然后再改刀切成3厘米见方的小块，仔细的将粘连的饵块掰开；（如果用保鲜装的年糕片来做的话，这一步可以省略）
将肥瘦均匀的火腿（或者鲜肉片）切成饵块大小的薄片，葱切成3厘米长的段备用
锅中不放油，用中火将锅烧热后转成小火，放入火腿片，慢慢炒至肥肉部分变黄出油，肉片开始卷曲；（如果用鲜肉片，则加油翻炒，直到肉片开始变色立即盛出）
锅中再加入15ml左右的油，中火加热，然后放入饵块片，翻炒均匀，此时可以将火力稍稍
调小一些，以免粘锅
加入酸菜末、炒好的火腿、葱段、酱油、白糖等调料翻炒均匀，直到饵块均匀上色
饵块出香味，颜色变红后，放入豌豆苗（白菜丝），加入适量的味精、盐调味即可
原粒瑶柱炖花菇
2人份量
用料：
4粒大粒瑶柱
2个新鲜冬菇
3~4棵配菜（选时令的甜的）
2片姜片
几滴白酒
适量盐
适量纯净水
做法：
瑶柱冲洗一下，用温水浸泡半小时，同时把配菜洗净，切姜片，新鲜冬菇洗净去蒂备用
所有材料放炖盅里，加满纯净水，加几滴白酒。炖1.5小时，加盐花后即可食用
菌菇烩面筋酿肉
油面筋是一种非常神奇的食材，因为它不管怎么做都好吃~！
用料：
油面筋
猪绞肉
香菇
口蘑
蟹味菇
鸡蛋
生姜
花椒
盐
酱油
胡椒粉
香葱
做法：
香菇、口蘑和蟹味菇洗净切丁（记得留出一些），打入一个鸡蛋，用盐、酱油、胡椒粉根据个人喜好调味，再倒入泡好的生姜花椒水，同猪绞肉一起按照一个方向搅拌上浆。
取一只面筋果，在顶端戳一个小口子，用筷子伸进去轻轻掏空面筋果，小心不要破坏面筋果的完整。
然后用筷子一点一点将准备好的馅料填进面筋果中，记得要填的满满的哦！
如法炮制所有的面筋果。
锅中刷上底油，小火煎香生姜片。
图中我还添加了一些其他香料，这个可以按照个人的口味来。
姜片微微焦黄的时候面筋果就可以下锅了。
刚下锅的时候记得把面筋果的口子朝下放，这样才能用油温煎熟小口表面的内馅，起到封口定型的作用。
面筋果基本定型之后将刚才留下的菌菇一起放到锅中炒香。
菌菇炒到滋滋作响之后就可以在锅中加入凉水，水量根据自己的喜好，如果喜欢喝汤的就可以多加一些。
等到汤汁煮沸并且颜色变得浓稠之后，就可以撒上葱花起锅啦~菌菇汤不需多加调味就极其鲜美了~
来一张断面秀！
减肥可吃的杏鲍菇青瓜炒鸡胸肉
用料：
4个杏鲍菇
200克鸡胸肉
1根小青瓜
2个小辣椒
1勺酱油
1勺盐
少许黑椒粉
1勺料酒
少许橄榄油
少许生粉
做法：
鸡胸肉、杏鲍菇、青瓜分别切成条状，鸡胸肉用一勺酱油、一勺料酒、少许生粉和黑椒粉搅拌，腌半个小时。
锅里加入橄榄油，油热以后放入辣椒，翻炒几下。
加入鸡肉炒熟，先盛起来。
倒入青瓜和杏鲍菇，翻炒后加水盖盖子4分钟。
加入一小勺盐。
鸡胸肉倒入翻炒一分钟。
完成啦！
水果凉粉冻
就是抓住夏天的尾巴，消耗下黄桃。用凉粉也能很好的凝结，但是不如买的果冻那么紧致有弹性。一般水果都行吧，最适合当零食了。
用料：
白凉粉
黄桃
凉水
开水
柠檬
蜂蜜或糖
做法：
黄桃切块或丁
少量凉开水溶化一小勺白凉粉。挤入少量柠檬汁和蜂蜜搅匀。A
烧开水，同时放黄桃到煮开。夹出黄桃放入果冻的容器，倒入A，再倒入开水。冷却放入冰箱即可。
凉拌鸡爪
分享本来最喜欢的一种凉拌鸡爪做法 😁自制追剧小零食  超级开胃
用料：
两斤鸡爪
一勺料酒
几片姜
五六瓣大蒜
一勺糖
一勺盐
四个辣椒
一勺蚝油
四勺麻油
三勺陈醋
半碗生抽
若干香菜
一盆冰水
一勺糖
做法：
把鸡爪洗干净指甲剪掉，冷水下锅煮熟之后捞出过两遍凉水至完全冷透
开始剁鸡爪 把鸡爪剁成三四瓣 腌起来比较入味 
继续锅里放凉水煮 水开后煮五分钟  捞出来用凉水过两遍至凉透后(这一步可以去除鸡爪的胶质) 放在冰水中泡20分钟

接下来准备酱料  把辣椒和蒜头切碎  锅里放香油 一勺盐和一勺糖  煎到蒜头金黄色  放置凉透后加入酱油耗油醋
加入香菜和拌匀 密封放进冰箱冷藏几个小时就可以开吃啦
烧烤烤串🔥烤箱BBQ
在家里宅的，想烧烤想疯了………………
  试了一下烤箱烤串。我又活过来了！！
  这个方子是大概一斤猪肉，加起来等量的蔬菜，做出来一共15串。我家烤箱比较小，而且只有单层网架，所以分了两次烤。
  准备食材30min左右，腌制时长2小时以上，烤制时间25min，总共请预留出3小时以上。
  超香！完全不输给外面的烧烤啊！！
用料：
✨肉类
1斤猪肉（梅花肉）
6-8个速冻虾仁
5克盐
5克花椒粉
5克黑胡椒粉
1汤匙蚝油
1汤匙料酒
2汤匙植物油
2汤匙烧烤酱
✨蔬菜
半根胡萝卜
1个土豆
6-8朵香菇
1个青椒/尖椒
6-8朵西兰花
6-8个小番茄
5克盐
5克黑胡椒粉
1汤匙蚝油
2汤匙植物油
2汤匙烧烤酱
✨刷汁儿
1汤匙蜂蜜
1汤匙烧烤酱
4汤匙食用油
✨撒料
适量白芝麻
适量辣椒面
适量孜然粒儿
做法：
  竹签修剪成可以放进烤箱的长度，完全浸泡在水中，浸泡2小时以上。防止烤焦。我喜欢在泡之前的水中加一点橙花水，这样烤的过程中竹签里的橙花水会缓缓渗透到肉里，不禁去腥去腻，还会增添奇妙的风味。
  1斤猪肉切龙眼大小的骰子块儿，和虾仁儿一起腌制。加入5g盐、5g胡椒粉、5g花椒粉、1勺蚝油、1勺料酒、2勺植物油和2大勺烧烤酱。用力抓拌均匀，腌制2小时以上。
  说一下烧烤酱，我用的草原红太阳的烧烤酱！！之前牙签肉的菜谱也是它！！！超级好吃！！我特别喜欢香辣味儿的。
  然后来处理蔬菜。半根胡萝卜和1个土豆切成和肉差不多大的滚刀块；1个青椒/尖椒切成类似大小的块儿；6-8朵香菇根据大小切成两半儿或者四分半儿；6-8朵西兰花用小刀剥掉茎部的硬皮。小番茄不参加腌制活动∠( ᐛ 」∠)＿，直接对切两半即可。
  然后把土豆、胡萝卜这种不容易熟的，大火煮6-8分钟，煮到半熟即可，太熟了后期烤的时候容易掉下来！煮好的土豆胡萝卜过凉水，彻底凉透后淋干水分。
  所有蔬菜彻底淋干水分后，加入5g盐、5g黑胡椒粉、1勺蚝油、2勺植物油和2勺烧烤酱。简单抓拌一下，不要太用力！蔬菜很脆弱，会碎……腌制2小时以上。
  腌制好的蔬菜会出一些水，把这些汤汁倒出来可以用来调制刷汁。
  然后就来串肉串啦！每一串上2-3块肉，5-6块蔬菜，随机排列就行啦。建议最上面串肉或者香菇、胡萝卜这种不容易掉的食材。然后串的时候进来紧密排列，不要露出竹签。
  串肉串的同时，可以提前预热烤箱190度，5分钟以上。
  串好串儿后，在刚刚倒出的腌蔬菜的汁儿中，加入1勺蜂蜜、1勺烧烤酱和4勺植物油，混合均匀后，刷汁儿就调好了。
  然后就是烤肉啦！把肉串放在网架上，网架下面放烤盘铺锡纸接油。
  先上下火190度烤10min，然后拿出来刷汁儿，正反面都要均匀刷到哦。
  然后190度再烤10min后，先在正面再次刷一遍汁儿，然后均匀的撒上适量孜然、辣椒面和白芝麻。然后把串串们都转到反面，刷汁儿后，也撒上适量孜然、辣椒面和白芝麻。
  再用220度烤5min。即可出锅啦！
  烤的过程中，难免会有一些串的不是很结实的掉下来，反正是掉在烤盘上，叉出来吃掉就好了hhh。
  配上啤酒，来一顿快乐的宵夜叭！
红焖猪蹄
用料：
半只猪蹄（后腿）
8片生姜
2根葱
1个八角
3片香叶
1块桂皮
2～3个干辣椒
10ml老抽
30ml生抽
40ml料酒
10g白糖
10g盐
做法：
菜肴所需原材料。
锅里放冷水和生姜4片，将剁成块的猪蹄入冷水锅中进行焯水。
烧沸后煮2～3分钟取出血腥味（这里会产生大量浮沫，主要是血水原因），然后倒出用清水冲洗干净并沥尽水分。
将焯过水的猪蹄入锅里干炒，炒干水分后喷入料酒。
然后倒入铺好竹网垫的砂锅里。
倒入清水没过猪蹄。
加入调味料。
加入香料。
加入葱结和姜片，烧沸后转小火焖煮45分钟，最后改大火稍微收下汤汁即可。
菜肴成品图。
葡萄干全麦吐司
用料：
150克高筋面粉
150克全麦面粉
10克糖
3克酵母
2克盐
200克水
10克玉米油
20克葡萄干
做法：
材料中除盐和油其它混合成团放在案板上像搓衣服那样搓搓搓…搓到能拉出膜加盐继续搓搓搓…再加入玉米油继续搓搓搓…直到搓出透明膜
搓出膜的面团放一把葡萄干揉匀放在盆里盖保鲜膜室温发酵两倍大
发酵好的面团
放到案板上折叠排气
平均分成三份，滚远盖保鲜膜松弛5分钟
取一个面团擀长，再卷起来
三个都卷好盖保鲜膜再松弛5分钟
再次擀长
再次卷起来
三个都卷好放到吐司盒里，放温暖的地方二次发酵，发酵至8分满入烤箱，180度烤40分钟
时间到立即出炉，打开吐司盒盖子，震动两下，侧放在网架上晾至手温就可以密封保存了，第二天切片吃！
刚晾温我就忍不住切了一片吃哈哈哈😄
我的裱花蛋糕
喜欢颜色美美的韩裱，让人看了心情好！方子参考的小麦子老师的。记录一下！
用料：
200克黄油
200克淡奶油
100克奶油奶酪
8克柠檬汁
55克糖粉
做法：
六寸
奶酪花
河南特产蒸菜
用料：
80克玉米面粉
2勺香油
5克盐
2根胡萝卜
2勺蚝油
6瓣蒜
做法：
胡萝卜弄成丝放点盐腌制一下水份
把蒜切末，用油炒熟，盛在碗里放香油，蚝油
搅拌一下
沥干水份
我在减肥呢，所以用的玉米面粉，没有用白面粉
面粉筛入进行搅拌
放在屉上开蒸3-5分钟，不要太久，否则会影响口感
凉凉
凉了以后把刚才做的汤汁放入搅拌，炒香，再来一碗烩面，没谁啦
川贝柠檬膏
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。
想进一步了解的朋友可以添加我的微信:MHWL1111
用料：
15克川贝
240克黄冰糖
80克柠檬
适量红糖
做法：
柠檬洗净切片
炖盅底部一层
最上面倒入川贝粉，炖2️⃣4️⃣小时，中间可以用无水无油筷子搅拌一下！记得，不加一滴水！
2️⃣4️⃣小时后的川贝柠檬膏
大家可以无需放在冰箱，放常温即可！
记得食用的时候，用无水无油的筷子或勺子，弄好之后记得密封！
这样打包，是不是感觉很高大上呢！
我不是卖着一些手工食品，这些事是做好寄回家给爸爸妈妈，哥哥姐姐吃的！
想学的朋友也可以添加我的微信MHWL1111，还有很多美食，我们一起来学习！
欢迎添加微信进行交流：MHWL1111
看着就会流口水的口水鸡
用料：
半只鸡
8片姜
瓣蒜
30、40粒花椒
一根黄瓜
一勺花椒油
二勺香油
20克花生
5克芝麻
一勺香醋
二勺生抽
20克油
二勺料酒
少许盐
三根香菜
三只小米辣
少许味精
做法：
将鸡洗净，冷水没过鸡块，放几片姜，几颗花椒，二勺料酒放沙锅里煮开，去浮沫，转小火15分钟后焖10分钟
捞出鸡块，放冰水里过凉，再控干水份
将鸡手撕成小块，最好去骨
姜、蒜、小米辣、香菜切碎备用
烧油，放30颗花椒爆香，去掉花椒留下油，下小米辣，姜蒜爆香关火，将热油调料倒入香菜上，加花椒油、麻油、生抽、盐、味精制成料汁
切一根黄瓜丝放盘底，把加料的鸡肉倒在黄瓜丝上面。
料汁淋在鸡肉上，再将熟花生碎末（油炸花生米去皮冷后用擀面杖压碎）和熟芝麻（最好是白芝麻）撒在上面，一道香嫩爽脆的口水鸡就做好啦
处女作：玛格丽特小饼干
用料：
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
100克黄油
40克糖粉
2个熟蛋黄
1克盐
做法：
备齐材料
黄油室温软化加糖粉打发
熟蛋黄过筛，用勺子碾压
玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，加入盐
将粉拌入打发的黄油中，揉成面团，表面稍干。包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
烤箱上下管170度预热20分钟。这期间可讲面团取出分成约20克一个小圆球，大拇指碾压成型，出现自然裂痕，摆上烤盘。
放入烤箱，中上层，170度20分钟
出炉！香喷喷，酥脆甜腻！
Baked Oatmeal Breakfast 早餐烤燕麦
让你爱上燕麦的吃法！！

自从浆果@李浆果 的overnight oats菜谱流行起来后，我每天的早餐都是燕麦片啊！真的是每！天！！当然有时候是起来直接午饭的节奏...
蓝后，那么喜欢燕麦的我又那么喜欢什么都往烤箱里扔的我，发现原来歪果人们也真的是会用烤的！出来直接做成pie的感觉，对于早餐不能吃冰的又或者偶尔早餐想吃香暖的麦片的童鞋，烤麦片是不错的选择哇！！！ 我自己是overnight oats跟baked oatmeal混合着吃，看时间看心情！（^o^）

科普：菜谱里用到的燕麦片是属于rolled oats,是把燕麦米蒸过之后再原粒压扁而成，所以不是生燕麦又不同于即食麦片，比即食麦片有更完整的营养和纤维也需要较长的烹饪时间。
用料：
1/2 cup 大约40g燕麦
1/2 cup牛奶/杏仁奶/豆奶/椰奶
一颗（大小无碍）鸡蛋
以上是基本底料
一根 （留一小半切片装饰其余压成泥跟燕麦鸡蛋拌在一起）香蕉（其他水果）
喜欢多加不喜欢少加或不加肉桂粉（可选）
一点拌在燕麦里一点最后表面装饰椰蓉
适量亚麻籽粉（可选）
一小撮（我都没有加）盐
拌到麦片里或撒表面各种坚果，果干（可选）
做法：
麦片鸡蛋牛奶还有你自己想要加的材料打散拌匀（不用搅拌器）然后扔烤箱就好了！烤箱180度10-25分钟！整个下来不到半小时~我做烤燕麦的时候都是先弄好扔烤箱然后再刷牙洗脸做做运动，完了就开吃！
燕麦是像图里这种原粒压扁的，比较有口感不会糊糊的
这是我个人最喜欢的搭配，强烈推荐！！香蕉椰丝肉桂！！香蕉熟透后很甜所以不用加糖就够甜了，超健康！坚果果干啥的随意加啦！烤完表面看着干干的但是挖开里面香蕉泥甜香湿润，不能更赞！！
baked blueberry oatmeal 
蓝莓，碧根果，枫糖浆，椰子油/黄油一点
核桃，葡萄干，applesauce
调味是红糖跟盐
香蕉，草莓 
这个真的是早餐而不是饭后甜点么..
individual baked oatmeal with toppings 
好赞！做成小份想加什么topping加什么！！作者还说做好可以扔冰箱冷冻第二天起来热一热就可以吃了！
燕麦1杯 蓝莓一杯 香蕉一根半 葡萄干半杯 杏仁奶四分一杯 核桃适量 肉桂粉两大勺 一大勺枫糖浆 

这个是两人份，没放鸡蛋的版本
miss兔的点心系列——南瓜奶油坚果三明治（吐司抹面，餐包夹馅儿的百搭酱）
tips：配料表里的一大勺，就是用的烘焙那个套装量勺，一套里那个标着15g那把。没有写具体克数，因为有些人用的是老南瓜，那本来就水分多，就少放些。
南瓜奶油泥参考了crazy_go。家里没有白巧了，就没放。这个做好可以冷藏保存三天。抹吐司，或者餐包做个内馅儿都好用。直接吃也挺好吃🤪
用料：
2片白吐司
南瓜奶油馅儿
适量奶酪
½个贝贝南瓜
2大勺淡奶油
1大勺炼乳
一把南瓜子仁
做法：
新入的三明治盒子，方便切方便外带🤨
吐司切片，小烤箱180℃回炉五分钟。让抹酱的一侧表面脆一些。没有烤箱的话，平底锅也可以，不想烤直接抹问题也不大。
抹奶酪的时候把切碎的南瓜子仁放烤箱烤一烤。
每片吐司表面涂满奶酪，撒一层南瓜子仁。
拿出提前做好的南瓜奶油泥，厚厚涂一层。
角角落落都填满。吃起来才有满足感🙆🏻‍♀️
另一片也涂满然后盖上。如果是带去公司吃，压一压，盖上盖子就可以带走了。在家出就中间对准切一半。
因为有一面是脆的，咬下去口感也是丰富的。
手动打点淡奶油，蘸燕麦片吃。这个方法是在一家咖啡店学的。那天他们打蛋器坏了…然后就用一把筷子手动打😐对于只需小份淡奶油量，这个法子可行。
打到浓稠基本就可以了。拌着麦片吃，可以尝试一下哦。
牛肉粒青瓜炒饭：小朋友喜欢的炒饭
用料：
200克牛肉切丁
2 碗米饭
一条青瓜切粒
半根红萝卜切粒
适量洋葱切碎
牛肉腌料：
各一小茶勺生抽+老抽
适量油
勺蚝油
勺麻油
少许黑椒粉
少许白糖
一茶勺生粉
做法：
用油、生抽、老抽、蚝油、麻油、黑椒粉、生粉、白糖拌匀腌制几小时
青瓜和红萝卜洗干净后切小丁粒
热锅热油先炒一下红萝卜粒2分钟左右
再倒入青瓜翻炒片刻，放入少许盐，看份量凭感觉给的
稍微炒好就装盘备用
再热锅热油爆香洋葱碎
放入牛肉粒煎香，牛肉一放进去就不要翻动了，待煎香后再反
用筷子一块块反起
倒入米饭翻炒一下，加入老抽2茶匙、蚝油汁1茶匙、因为牛肉没有放盐腌制的，所以在这里放盐2克左右、再加入葱段
再将炒好的青瓜粒、红萝卜粒倒入炒均匀即可
一份简单美味的炒饭即可完成，小朋友至爱吃，喜欢的赶紧收藏起来一起试试做吧
酸辣柠檬鸡爪
用料：
半个柠檬
两斤鸡爪
半个洋葱
五~六瓣蒜
三~四片姜
一根小葱
三勺醋
一小勺盐
三勺白糖
两勺料酒
三~四个小米椒
三~五根香菜
两个百香果
四勺生抽
一勺老抽
适量花椒油
看自己喜欢的辣度辣椒油
做法：
提前备好冰水，鸡爪清洗，剪爪子，冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，煮10分钟左右(十分钟已经熟了），捞出来清洗一遍，把提前备好的冰水拿出来泡在里面(这是为了鸡爪不粘手）
这时把洋葱，小米辣，柠檬(五片），百香果，大蒜(切碎），香菜切好
把冰好的鸡爪脱骨
 花椒油，老抽，生抽，白糖，醋，盐 辣椒油搅拌好，再放入洋葱，小米辣，柠檬，百香果，香菜，再放入鸡爪搅拌，最后再倒入400g的水搅拌
杯子草莓慕斯蛋糕
喜欢草莓的名字，因为想到它，总是一种甜蜜、浪漫、小公主的感觉；喜欢草莓的味道，甜中略带果酸，吃一口就能记住这特别的香味；喜欢草莓的样子，看上去有种傻乖傻乖的；喜欢用草莓来拍照，因为360度无死角，怎么拍都好看；
草莓季，不能错过的一款草莓甜点-草莓慕斯蛋糕。操作简单，不用烤箱。
用料：
#饼干底
80g奥利奥碎
40g黄油
#慕斯层
150g纯牛奶
120g草莓
3颗蛋黄
10g吉利丁粉
80g细砂糖
50g纯净水
250g淡奶油
#装饰
适量草莓
适量奶油
做法：
准备吉利丁粉，加入纯净水混合泡发备用
将奥利奥碎放入袋子中，用擀面杖压成粉末
黄油隔水融化
隔热水融化黄油，然后加入奥利奥碎搅拌均匀
将混合好的饼干底倒入慕斯杯，用擀面杖稍微压实，放入冰箱冷藏备用
开始制作慕斯糊，将洗净的草莓去蒂，用机器搅拌成果泥
蛋黄加入细砂糖；
用电动打蛋器打至发白细腻；
纯牛奶提前加热到80度，边搅打蛋黄，一边倒入纯牛奶搅拌；
牛奶和蛋黄糊混合后，加入泡发好的吉利丁，并隔热水让吉利丁充分融化；
牛奶和蛋黄糊混合后，加入泡发好的吉利丁，并隔热水让吉利丁充分融化；
然后再加入准备好的草莓酱混合均匀即可；
淡奶油加糖粉打发到不流动的状态（不能完全打发）然后将草莓吉利丁混合液倒入淡奶油中搅拌均匀；
慕斯容器周围贴上切好的草莓片装饰，将制作好的慕斯液倒入容器即可；
最后放入冰箱冷藏至慕斯凝固（2到3小时左右）；
凝固后装饰一下即可食用~
香煎牛仔骨。
用料：
牛仔骨。
红酒汁或黑椒汁。
西兰花
彩椒。
玉米。
蘑菇
芦笋。
黄油
做法：
看上面。
看上面
小美弹跳猪皮冻
猪皮冻是灌汤包的灵魂
用料：
500克猪皮
做法：
猪皮冷水下锅，放入料酒，生姜，水开煮5分钟
捞出，冲洗干净
拿刀把里面的油脂刮除干净
这是去除油脂的猪皮
皮的表面用刮刀把毛去除干净（有洁癖的我猪毛不放过😅😅）
切条
水里放盐，一点食用碱，搓洗干净，多洗一会儿。
这一步搓洗我交给了小美，放入网锅8分钟，50度 速度5 
放入小美主锅，猪皮：水 =1：3  

放入大葱段，八角，生姜，盐

慢炖模式，90分钟 98度
慢炖好后，挑出大葱，生姜，八角

然后2分钟，速度10把猪皮打碎。
倒入模具，放凉，冰箱保鲜一晚
Duang Duang Duang  弹跳力十足的猪皮冻（这个图是慢炖后没有打碎的，可以2分钟速度10打碎，在倒入模具定型）
灌汤包的灵魂所在
猫爪小蛋糕
萌宠喵星人，是集高冷与逗比于一体的神奇生物（无奈摊手）。要么对着一个破盒子战斗半晌，要么融化在阳光里昏睡一天，前一秒还在家里飞着跑酷制造事故，后一秒就摊开肚皮咕噜让你什么脾气都无……它们深知猫奴的弱点，不论闯下什么祸，都可以卖个萌赔你，然后继续稳稳地坐在“主子”的位置……
喵星人的萌点很多，今天，我们来做一款与它相关的治愈小点心——猫爪蛋糕，爪控们一起来看看吧~
用料：
70g黄油
2个鸡蛋
50g细砂糖
70g低筋面粉
2g可可粉
2g泡打粉
做法：
提前准备好材料。
黄油隔水融化待用。
鸡蛋打散，加入砂糖搅拌均匀。
筛入面粉、泡打粉搅拌。
搅拌成如图的模样。
缓慢加入融化的黄油，继续搅拌均匀。
搅拌好后如图。
倒出适量面糊与可可粉混合，形成可可面糊，与原味面糊分别装入裱花袋。
将可可面糊挤在模具猫爪肉垫处。
将原味面糊挤入模具九分满，送入烤箱（上下火170度预热10分钟）20分钟，脱模即可。
完成~
附上一张喵主子~
全麦卷饼
记录一下自己的小配方～
一张饼的量
根据sunsun的方子修改
用料：
50克全麦粉 （黑麦粉）
一丢丢盐
一小小勺黑胡椒粉
一丢丢肉桂粉
28克沸水
做法：
全麦粉里加入盐 黑胡椒粉和肉桂粉搅拌均匀
一点点倒入沸水 搅拌均匀
裹上保鲜膜静置10分钟
然后揉圆 擀成薄薄的饼状
不粘锅热锅 不加油 小火烙 表面起泡泡翻面 再烙至起泡 微微发褐色
可以做卧饼
也可以做卷饼
苦菜鸡蛋饼
春天就是吃野菜的好时节呀～家里这边很时兴吃野菜，野菜的种类也比较多，苦菜有降火祛毒的功效，一般可以凉拌，沾甜面酱，为了小朋友吃我就做成鸡蛋饼
用料：
1个鸡蛋
50克面粉
适量盐
看心情喽苦菜
做法：
苦菜洗净，切碎备用，怕太苦可以用热水稍微焯一下
加入适量盐，一个鸡蛋打散，愿意鸡蛋味道浓一点可以多放一个
放入适量面粉，加水搅拌均匀，不要太浓稠了
热油，倒入面糊，小火煎至两面金黄就可以出锅了
不爱吃肉的宝宝都爱的烤肠
大宝不爱吃肉，自从做了这款烤肠，一口气吃了四根，当妈的很是欣慰
用料：
1个鸡蛋
50克玉米淀粉
70克生抽
40克蚝油
90克白糖
80克水
2勺蒜油
1500克五花肉
若干根羊肠衣
做法：
肉搅碎后加入除羊肠衣外的所有材料，有厨师机可以用厨师机搅拌，没有的话用筷子搅拌，用力快速搅拌出香味即可。
我用的是厨师机，2档就可以，有香味就行了，香味主要靠蒜油，蒜油的做法是花生油烧热，放蒜末，姜末，葱头末炸至金黄即可。
羊肠衣在网上就可以买到，买的时候顺带买好灌肠神奇，有的是捆绑销售的，把肉馅罐进肠里，注意动作要慢，有气的地方用针扎一下排气，每节用绳子分开
绑好后冷水下锅，出浮沫即可捞出放全部凉了再放进烤箱
烤箱150度上下火烤30分钟，中间要翻一次面，颜色才均匀

完美出炉
最后欢迎大家围观作者朋友圈，二胎宝妈用心做好宝宝的每一份辅食和零食，备注下厨房即可
部分实物产品展示
部分产品
部分产品包装
部分产品原料
芝麻土豆饼
用料：
一个土豆
150克糯米粉
适量白芝麻
豆沙
做法：
土豆去皮切成片，放入微波炉或蒸锅内蒸熟，取出用擀面杖捣成泥
将50克糯米粉加入土豆泥中，揉成面团后再用手将其按扁，放在一个底部刷有一层薄油的盘子中
将土豆面饼放入蒸锅中隔水蒸熟（约需15分钟）
将蒸熟的土豆面饼取出，晾至手可以接受的温度后再加入约100克糯米粉，揉匀成面团
将面团揉搓成长条，再分成约50克重的小剂子
将小剂子按扁，再用两手将其一边旋转一边捏成边缘薄中间厚的面皮
放入适量的豆沙馅，用虎口将其慢慢地合拢后收口；再将收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼
用小刷子将小圆饼两面都刷上少许水，再将其放在撒有芝麻的案板上轻轻地按压使其两面都沾上芝麻，这样，芝麻土豆饼生胚就做好了
平底锅内放入少许的油，下入饼胚，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面微黄中间鼓起熟透后即可出锅
平底锅煎的薯条
因为疫情，不能外出，小屁孩又想吃薯条🍟，所以就用家里的马铃薯弄了娃心心念念的薯条，好吃到停不下来了……做法却超级简单哦
用料：
2个马铃薯
适量生粉
适量花生油
做法：
马铃薯去皮切成条状
将切好的薯条用冷水泡15分钟
滚水入锅煮2分钟，所以薯条要切粗一点，太细了，一煮就全熟了，影响后面步骤的操作。这一步骤完全是因为煎给孩子吃，不敢煎太焦，所以提前煮了一下下，哈哈，机智如我😂
捞起来沥干水
水干后，撒上适量生粉，搅拌均匀就可以开煎了哦
油沸了，就下薯条，煎约1分钟，然后夹起来晾凉，准备二次再煎
油又沸了，二次煎薯条，煎至用筷子轻轻撮，感觉薯条表面硬起来了，不再软趴趴的就可以了。
PS.其实如果是大人吃的话就可以省略这个步骤，我是怕一次煎太长时间会太焦，小朋友吃会上火
成品，然后蘸着自制番茄酱更配哦⊙∀⊙！
龙井虾仁
哎呀，你是清心中的一抹胭脂红
用料：
龙井末（碾碎，普通绿茶也行）
冰冻虾仁
盐
酒
橄榄油
做法：
冰冻虾仁冷水解冻，去掉脊中的黑线
热锅下橄榄油，三分熟下龙井末（一半多），小火炒香（别焦）
倒入滤干的虾仁，翻炒，加点酒
虾仁小很快就熟，起锅前加另一半的龙井末和盐翻炒
酱牛肉（高压锅版）
用料：
2斤牛腱子肉
半根葱
2个八角
5片姜
2片香叶
适量料酒
适量花椒
1块桂皮
适量盐
半碗酱油
适量孜然
一把冰糖
适量甜面酱
（香料可根据个人喜好放）
适量辣椒
适量山楂
做法：
牛腱子肉切块，放姜，用凉水浸泡1-2个小时，去血水
准备好调料和香料，可把香料放到无纺布包里，比较好处理卤汤
泡好的牛肉洗干净，冷水下锅放葱、姜、料酒煮沸10分钟去腥
撇去浮沫，待会需要用原汤
将牛肉，所有调料、香料、冰糖、酱油、盐放到高压锅内，把刚才煮的原汤导入锅内，可尝一下咸度调味
用高压锅的煮牛羊肉功能
刚煮好了，多浸泡下，晾凉再吃更入味
可以煮些鸡蛋去壳，放入卤汤内浸泡
顺便也能吃卤蛋了
香蕉红糖黑芝麻马芬
最近在研究做杯子蛋糕，看了马芬无需打发蛋白，属于快手蛋糕，那我这个懒家伙可得试试，还算成功哦，以后早餐或者下午茶可以做马芬与家人分享了哦！
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
30克红糖
100克低粉
30克牛奶
3克泡打粉
45克玉米油
5克黑芝麻
做法：
一、将低筋面粉与泡打粉混合均匀

二、玉米油与红糖混合搅拌均匀

三、步骤一和二混合搅拌加入牛奶，倒入打散的鸡蛋并搅拌均匀

四、香蕉捣成糊状倒入以上混合物

五、装杯，我用的是大纸杯，因为第一次做只做了两杯半。（两个九成满，一个五成满）
撒上黑芝麻

六、装杯之前烤箱预热180度，烤30分钟。






味道不错哦！
香喷喷煎饺子
男票超喜欢吃炕饺子！一定要煎得底部起脆皮，外皮晶莹剔透，出锅前撒把葱花，注入灵魂！
用料：
15只左右饺子
约20克食用油
适量葱花
约半碗水
做法：
准备一口不粘平底锅（普通铁锅太容易翻车）和饺子，吃多少放多少，最好是一个品种的饺子，避免皮厚薄不一样不好掌握火候。

锅底坐上点油，来回转一下，让锅尽可能都沾上油，平铺饺子，中小火慢煎一下，煎个分把两分钟，倒入水，把饺子没过一大半就行，盖上锅盖大火焖煮
饺子皮变大或变色就是熟了，然后中小火收干水，直到水干了听到哔哩吧啦崩吧的滋滋声，并且有香味飘出来差不多就好啦！（注意油别溅身上）等底部起焦脆皮了差不多就可以关火，用小铲子小心从边上铲起来！从底部撬，别把尊贵的饺子陛下弄破了。然后撒上葱花摆盘就好啦！
随便的冷吃牛肉
用料：
随便牛肉
切片量两三瓣蒜
一把花椒
自己调味盐
看牛肉生抽
一大勺吧料酒
适量白糖
很多干辣椒
10片姜
看牛肉蚝油
1/3个洋葱
八角桂皮香叶大料
做法：
牛肉焯好水，切条（料酒和五片姜用在焯水步骤）
油慢火煎洋葱和蒜瓣（剩下五片姜用在这里）
干辣椒剪成丝，泡一下水
大料泡水，加进油里面，5min小火，然后加牛肉炸干（把蒜瓣，洋葱，姜片捞出来）
加辣椒丝，加调味料，加水焖煮不记得煮了多久
大火收汁
试一下味道
装起来晾凉
电磁炉版本酱爆鸡丁
给大汪汪做的菜
用料：
300克a 鸡腿丁
少量a 料酒
少量a 盐
4瓣c 黄瓜
1根b 大蒜
30克d 甜面酱
10克d 料酒
15克d 糖
5克d 盐
15克d 黄豆酱
做法：
鸡腿丁为冰鲜肉，所有a类，放在一起拌匀，腌制半小时。d类混合，待用。
电磁炉1000瓦，放入玉米油加热。
放入大蒜炝锅，热油炝锅约1分钟。放入腌制好的鸡丁，翻炒2分钟至鸡肉变色。
盛出鸡肉，剩余油量，放入d混合物。炒至粘稠，约30秒，放入鸡丁，继续炒1分钟。
放入黄瓜，翻炒20秒，尝味调整，出锅。
花式吃吐司→卡通吐司
食材太多了 吃不完 
花式吃法
用料：
吐司片
花生酱
希腊酸奶
蓝莓
黑巧克力
香蕉
做法：
自己做的吐司
吐司片上涂上希腊酸奶 花生酱
切香蕉片做耳朵 蓝莓做眼睛 黑巧做鼻子
芒果乳酪蛋糕
用料：
325G奶酪
35G淡奶油
45G糖
60G牛奶
1.5片吉利丁
100G芒果果泥
100G百香果泥
1片吉利丁
做法：
将奶酪放入盆中搅拌软化，然后加入糖搅拌均匀
取牛奶份量的一半，分次加入1中，最后加入淡奶油，搅拌均匀
吉利丁用冰水泡软后，倒入30G牛奶，隔水加入至溶解，放凉后，倒入乳酪糊中，拌匀
吉利丁泡软后，与2种果泥混合，隔水稍微加热至吉利丁溶解
饼底：我用平时重乳酪的饼底，全麦饼干+黄油，具体多少按模具的大小而定
模具底部铺上全麦饼皮，倒入一半乳酪糊
在1中放入1片蛋糕，放冰箱中冷藏半小时左右
倒入热带水果冻，再次放入冰箱冷藏冷藏半小时左右（书里是先把水果冻成型后再放入，我觉得这样不好抹平，所以采取这样的方式）
在3中倒下剩余的乳酪糊，放入冰箱冷藏2小时左右
香辣鸡翅尖
用料：
个鸡翅
个干辣椒
克盐
勺料酒
大蒜
生姜
做法：
鸡翅尖洗净，过水焯熟
焯熟的鸡翅尖加盐，蒜末姜末，生粉，老抽生抽料酒腌制一个小时以上
锅没加入适量油炸鸡翅，炸至两面微黄捞出，过会回货复炸捞出
锅内留少许油，加入辣椒面，桂皮，姜丝，干辣椒，葱炒出红油，再把炸好的鸡翅尖回锅翻炒，加入适量的料酒盐，起锅。周末宅家追剧好伴侣
腐乳香辣爆虾
用料：
500克草虾或普通海虾
3块白色腐乳
适量葱姜蒜
白糖
料酒
鸡精
做法：
腐乳用适当料酒澥开
取平底锅坐火上，放少油
烧热后，放入草虾
摊平后，盖盖三分钟
开盖后，虾已变红色
掀开锅盖后，用筷子翻面继续小火煎熟草虾
虾全部变红后，盛出备用
将锅刷净，放油爆香姜片；蒜头；红辣椒
然后倒入腐乳汁
熬出香味
准备放虾
腐乳汁炒香后，倒入草虾，炒匀后，盖盖最小火焖5-8分钟
然后开盖，倒入葱段炒匀即可
白味增酱焖紫茄
茄子，我认为这个蔬菜本体里是有着肉的灵魂～
在我做过的各种茄子中这个方法是最简单并且很好吃的，简直就是会买茄子会开火就会做的一个方法了
用料：
1个茄子
1勺味增
2瓣蒜
1大勺生抽
2根香菜
20克玉米油
做法：
准备食材
把茄子放入大碗，加入油、味增酱（太稠加一大勺热水拌匀）、生抽拌均匀
倒入锅中，开最小火，锅热后加入少许开水（约1/4米饭碗），焖煮至茄子变软
翻拌均匀，撒入香菜即可
比烤茄子省时又好吃的味增焖茄子就完成了
米饭杀手之青椒爆炒毛刀鱼
小时候最喜欢吃的家常菜之一就是青椒炒毛刀鱼。妈妈把小鱼装在一个小漏篮里，一条条地挑拣，我紧紧挨着她，身体差不多要扑到小篮里。偶尔出现一条小银鱼、一只小虾、一只小螃蟹或者一只小螺，我便兴奋不已。
渐渐长大，大家的生活水平越来越好，这道菜已然“上不得台面了”。
这些年读书和工作在外，我简直忘了这道美味。
不料今年过年偶然地吃到了，才发现原来内心对这道菜的渴望从未消失，只是被隐藏。
用料：
大半盘毛刀鱼
2只黄肉椒
2只二荆条
2瓣大蒜
适量食盐
适量古法榨花生油
做法：
毛刀鱼去头洗净晾干。
蒜切末，辣椒切丝。
铸铁锅烧热，转小火，加入花生油，花生油漫过锅底约7mm。
下入晾干的毛刀鱼中火煎炸，中间要用锅铲轻轻翻动，以免粘锅。
待毛刀鱼由生透明色转至如上图所示略带焦黄的熟色，鱼腥味变成香味时，将鱼盛出。
锅内加入少许油，下青椒，加盐，中火翻炒青椒至熟透。
然后放入煎好的毛刀鱼，入蒜粒一起翻炒约10秒钟。
出锅装盘。真的是香辣可口！
连口味清淡的广东男孩小花也吃得停不下来。
而我更是一口气吃了三碗米饭。
看来我要限制做这道菜的次数了，不然得改我的下厨房用户名啦。😂
46.抹茶曲奇
虽然丑，但是是我第二喜欢的口味，感谢金粒籽
用料：
80克黄油
45克糖粉
1克盐
10克蛋液
适量杏仁
105克低筋面粉
15克奶粉
4克抹茶粉
做法：
黄油室温软化，搅打顺滑
加糖粉搅打顺滑
分两次加蛋液，手动抽打至略发白
杏仁切碎
将杏仁碎拌入黄油
筛入低粉，抹茶粉和奶粉
揉成面团
包入油纸整形，放入冷冻室10分钟
取出切片，切薄一点，我切厚了，这款曲奇烤的时候不会变大很多
烤箱160度10分钟
菠菜刀切馒头
用料：
160克菠菜
160克水
300克中筋面粉
2克盐
10克糖
10克油
9克新鲜酵母
1克小苏打
做法：
菠菜加水放入主锅，1分钟速度10打磨
用滤网过滤，取出150克菠菜汁放入干净的主锅，放入面粉，糖，油，酵母，小苏打，盐。
30秒速度3到6混合，2分钟揉面。
取出整形成圆形，盖保鲜袋醒15分钟左右
用做刀切的方式整形，放入烤箱30度一碗热水发酵，发酵好，主锅水开蒸12分钟。
烤榛子酱香蕉三明治
我只想说食材绝配！
好吃！
没了


方子来自「食贴」
用料：
2片全麦面包
少许椰子油
少许榛子巧克力酱
1根香蕉
自选食材
草莓
肉桂粉
砂糖
做法：
中火热锅，在面包外侧刷椰子油，内侧涂榛子巧克力酱。一片吐司上码上香蕉，如有附加材料也码上。
面包入锅煎2-4min，两面煎至金黄酥脆即可。
让挑剔老公称赞完美的曲奇饼干，加点杏仁露口感更好！
上次做过一次曲奇饼干，老公很喜欢吃，嚷嚷着让我再做一次。这次往配方里加了杏仁露，老公尝过说太好吃！
用料：
180克黄油
60克糖粉
230克低筋面粉
35克牛奶
15g杏仁露
做法：
黄油室温融化至轻轻一按就凹陷的软度。开始打发黄油至顺滑即可
糖、牛奶、杏仁露均匀搅拌。少量多次放入黄油中继续打发
打发至很顺滑的感觉即可。然后筛入低筋面粉，搅拌均匀即可
烤箱预热，高火170度预热五分钟，把调制好的饼干糊放到裱花袋里，挤出造型。烤箱预热好后放入
高火15分钟即可拿出。可以看着自己家烤箱差不多就拿出来。吃起来超级无敌香脆！
美式烤肋眼牛排（需要烤箱）
美式烤牛排的做法的两步的意图分别是，1、在烧烤板或者煎锅中把表面做成想要的焦度，2、内部熟度由烤箱烤制决定。肋眼推荐五分到七分之间，可以保留脂肪烤出的香味。
用料：
一块，200～300克，脂肪多，较厚肋眼牛排
黄油
酱油
葱
蒜
黑胡椒
做法：
准备工作：在烤箱板或者烤箱架子上铺上锡纸，纸上撒好需要的调料，切好的葱、蒜、酱油、黑胡椒。
煎／烤牛排表面：开最大火，锅中烧热黄油，或者使用烧烤板的话热好板子，解冻好的牛排直接放上去煎，不要放其他任何调料。煎到牛排一面变黑发焦为止，不超过3分钟，视使用的火力而定。
煎／烤牛排表面：一面煎好之后翻面继续煎，另一面煎到差不多的程度。两面都煎好之后，牛排应该还是很软的，用铲刀可以很容易按下去，这时牛排总体熟度还在二分左右，这样还有烤箱烤熟的空间，否则就是火力不够大。如果厨具方面有条件的话，可以用夹子夹着牛排，把牛排边也煎一下。
煎完牛排的油不要浪费了，可以煎两个蛋。
烤箱烤制：把煎好两面的牛排放在烤箱烤架上，两面都沾一下放好的调料。把不太焦的一面朝上，使得在烤制过程中进一步焦化。锡纸铺在烤架上即可，不需要把牛排包起来，否则烤牛排会变成蒸牛排。
烤箱烤制：沾好调料后，放入烤箱中。设定温度200度，烤制11分钟到五成熟左右。这个11分钟算上了烤箱内从室温上升到200度的时间。因为我不喜欢预热烤箱。如果预热了烤箱到200度，那么烤制到五成熟的时间是6分钟。其他熟度的烤制时间算法，在烤箱预热到200度的情况下，每加两分钟就多一成熟度。
11分钟过后，烤制完成，出箱入盘。
香煎福寿鱼
福寿鱼价格便宜，肉多刺少，对于我这种吃鱼的时候老被刺卡到的人说，爱到死~哇哈哈
用料：
福寿鱼
湖南椒（红、青）
生姜
大蒜
淀粉
生抽
料酒
盐
做法：
湖南椒切小段、生姜切片、大蒜切片备用。
福寿鱼处理干净后在鱼身两面分别用刀划3-4道口，鱼肚内放几片生姜和大蒜，然后在鱼身两面均匀的抹薄薄的一层盐和一层淀粉，腌10分钟。
锅烧热，放油，放入2片姜，然后将福寿鱼放入油锅煎至两面金黄。
放入3汤勺料酒、生抽，盖上锅盖闷3-4分钟。
开盖将湖南椒放入，继续焖1分中钟至收汁，即可出锅。
饭遭殃---酸豇豆炒肉沫
用料：
绿辣椒
酸豇豆
肉沫
小康香脆辣酱
红尖椒
糖、醋、生抽、鸡精
姜、葱
做法：
姜葱切成沫，红、绿辣椒切成丝下油锅煸炒
加肉沫炒，加少许糖、醋
待肉沫变色后加入酸豇豆一起炒
翻炒均匀后加入香脆辣酱一起煸炒
加入少许水略炖一下后尝味，如味淡再加入生抽、盐炒均匀，最后加鸡精出锅
炒猪肝
用料：
克猪肝
做法：
猪肝清洗干净切片，然后开始腌制：加入姜蒜和泡椒剁碎放入碗中后加入食用盐搅拌均匀，加入淀粉拌匀，加入香油拌匀。（然后皮上加入一勺豆瓣酱）
准备大葱切好，子姜切细丝。
锅烧热，稍微多加一点油，七成热后加入几粒青花椒爆香，然后加入猪肝滑散炒熟，炒熟后加入大葱下锅炒断生，然后加入生抽锅边淋入，最后翻炒均匀即可出锅。
私房芝士蛋饼卷
好吃又好做，nice~
用料：
面粉
鸡蛋
葱
芝士片
胡椒
盐
做法：
取适量面粉，打入鸡蛋（数量随意），葱花，水，盐，胡椒适量，形成面糊
平底锅入少量油
中小火，放入适量面糊
待面糊将要凝固时加入切碎的芝士
将饼从一边卷起，再烘个一分钟左右即可
盛出切块装盘
梦龙蛋糕卷
继梦龙雪糕后我们又来了梦龙蛋糕卷🍰太美味了～不要多吃哦哈哈😄小心长胖～
用料：
蛋糕胚子：
5个鸡蛋
60克白砂糖
15克可可粉
20克牛奶
30克玉米油
45克低筋粉
内馅儿：
280克淡奶油
30克白糖
10克可可粉
适量奥利奥饼干碎
巧克力脆皮：
250克黑巧克力
50克黄油
30克榛子碎
做法：
保证锅～锅盖～蝴蝶棒～量杯盖无水无油～加入鸡蛋和糖～设置10分钟45度速度4打发～预热烤箱175度上下火～结束后继续设置5分钟速度4打发～
加入蛋糕胚子里面所有剩余的原材料～8秒速度3混合～
倒入铺了油纸的方形烤盘（28*28）～
放入烤箱前震几下排气～放入烤箱中层～17分钟～
烤好拿出来震几下～凉架准备好铺上油纸～蛋糕胚子倒扣放在油纸上～迅速的撕掉蛋糕胚子上的油纸～
冷却蛋糕胚子的时间把主锅清洗干净无水无油～插入蝴蝶棒～加入奶油白糖可可粉～速度3.5打发淡奶油～大概不到一分钟时间～注意观察打成如图一样就好了～每种奶油的时间不一样自己看状态把握～

蛋糕胚子抹上巧克力奶油～
铺上奥利奥碎～
卷起来～用油纸包起来放冰箱冷藏30分钟定型～切掉两头
准备好黑巧克力～
放入主锅～
10秒速度8打磨～加入黄油～2分钟50度速度3加热～
加入榛子碎10秒速度3混合～放凉到45度～
淋到蛋糕卷上面～全部覆盖～
十分完美～
切好和大家分享吧😄
烤鱼
没有故事 好吃就行了
用料：
鸡蛋两个  各种大料  火锅料  湖南辣椒
做法：
先把鱼  切好 鱼的表面摸鸡蛋 高油温
第二步把汁调好  是火锅料边的汁 拿个烤盘 把鱼放上  把汁倒进去 上面 放青菜  最后洒芝麻
自制简化版兰州牛肉拉面
记得前几年去兰州，吃到当地美味拉面，高汤特别难忘。查阅资料加上几次实践，总结出一个简单的方子和吃货们分享。高汤提前备好，早餐一碗牛肉面也是相当享受的哦。
用料：
300克牛肉
1根牛骨
1根蒜苗
10片青皮萝卜去皮切片
1-2个草果
2个八角
15粒花椒
3-5片香叶
2-3勺油泼辣子
1勺孜然
3勺料酒
6片干山楂
少量香醋，白胡椒和盐
350克两人份新鲜拉面（超市冰箱有卖新鲜拉面）
做法：
牛股一块，放凉水中浸泡一会儿
浸泡牛骨的同时，取一个泡茶袋，那种可以自封口下水煮的袋子，把草果，孜然，香叶，花椒，八角，桂皮放入袋中封好
牛骨我用的电饭煲煮汤程序就行。
另取一个锅，化冻好的牛肉切块放入冷水中煮沸，开水把血渍去除，沸水十分钟转小火焖炖15分钟，放入山楂片再焖20分钟。注意这个步骤除了后面放山楂，其他调料什么也不要放。
牛肉带汤倒入煮好的牛骨汤，再启动一次电饭锅的炖汤程序，此步骤不要着急放其他调料，炖出好汤，最后下面的时候才放盐酒一类的东西呢
煮开水，下面，两分钟捞出过凉水备用。
高汤倒入锅里，添加三分之一水。水开了下面，牛肉，萝卜，这时候可以放料酒，盐，也可以来点白胡椒和鸡精，约3-5分钟后放葱和蒜苗，关火。
出锅撒辣油，香喷喷哦。我这碗因为没有买拉面，就用其他面条代替了一下。
『素』手撕包菜
用料：
600克大头菜(半个)
100克五花肉
蒜4个，葱/姜 适量
盐，白糖，白醋，生抽，蚝油，花椒粒，干辣椒8个
做法：
☞大头菜 手撕小片/洗净/控干

☞五花肉 切片，姜/蒜 切片，葱 切段
☞锅倒底油，放入姜片 煸炒，下五花肉 翻炒2分钟

☞放入葱/蒜，花椒粒1勺，干辣椒，生抽2勺，翻炒至肉表面微焦

☞放入包菜，炒至变软(5分钟)，放白糖半勺，白醋1勺，蚝油1勺，盐2小勺，翻炒1分钟，出锅
🐡
虾仁菠萝炒饭
用料：
1个菠萝
1碗米饭
2根香肠
适量盐
5只虾仁
做法：
准备好菠萝
准备好其它材料
炒好饭，放进菠萝里。
西红柿鸡蛋青菜面（宝宝辅食，适合8个月以上宝宝）
蛋黄，青菜，西红柿切碎的大小根据自己家宝贝的接受情况自行调整。
建议加入适量米粉调和，既可以保证铁的摄入，也可以减淡口味，防止刺激孩子味觉过早发育
用料：
半个西红柿
1个鸡蛋黄
适量青菜
适量核桃油
适量碎面条
适量米粉
做法：
食材准备，米粉可以选择不放
取蛋黄
打散
锅中加适量油
炒蛋
切碎
西红柿切十字花
上锅蒸下，看到西红柿皮翘起即可
去皮，去籽，继续上锅蒸至熟烂，取出切碎
焯菜
切碎
煮面
滤掉水
将蛋黄碎，青菜碎，西红柿碎放入锅中翻炒1分钟，如果没有水分，可加适量水，加入面条翻炒均匀即可
美味的辅食，宝贝爱吃哦
珍珠龙趸胜瓜汤
最近都爱上喝鱼汤🐟
用料：
1条珍珠龙趸
1个胜瓜
2根葱
少许白胡椒粒
2片姜片
5克花生油
3克盐
1勺料酒
做法：
鱼买回来起骨洗干净用厨房纸吸干水份
鱼肉洗干净也是用厨房纸吸干水份
把鱼片切好，加入盐，料酒，白胡椒粒腌制
锅中放油，放入姜片，先把鱼头还有大块的鱼先下锅煎一会
然后放入其他鱼骨，煎到两面金黄，这个时候准备好一壶开水，必须是开水倒入，大火10分钟
然后放入胜瓜，葱段，水开再小火再5分钟，最后关火直接倒入鱼片下盐调味即可！营养丰富！
油鸡枞
用料：
1000克鸡枞菌（未清洗前）
600克菜籽油
30克干辣椒
5克花椒
17克盐
30克蒜片
做法：
火把鸡枞准备好。
清洗干净。
略微晾干水分（30分钟内下锅）。
油烧热后关火略微让油降温后小火下鸡枞，随时翻动。
中途准备好辣椒，花椒，蒜片，盐。
锅里水分熬干油成金黄色时放进辣椒，花椒，蒜片，盐，小火继续熬制。
加料时鸡枞状态小视频。
鸡枞熬制成金黄色时关火，用油的余温继续熬制。
待油凉后装瓶，装瓶时油要浸过鸡枞，用油封口。
一公斤鸡枞装500ml瓶再多一小碟。
番茄鸡蛋汤
用料：
1个番茄
1个鸡蛋
1把青菜
1根小葱
1勺淀粉
半碗清水
2克盐
适量香油
做法：
西红柿切块，葱切末，淀加清水搅匀，小青菜清洗干净
锅中加水，下入西红柿块煮几分钟(煮至软烂）
淋入蛋液
煮开
下入小青菜再次煮开
关火，撒葱末
滴几滴香油，撒点盐调味
出锅喽，配上鸡蛋馒头丁，开吃
红烧金鲳鱼
用料：
2条金鲳鱼
一段葱
5片姜
6瓣蒜
2个干辣椒
几粒花椒
2勺油
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
0.5勺醋
少许淀粉
1勺糖
少许盐
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
海底椰无花水果糖水
海底椰苹果糖水是一款老少、四季皆宜的润肺止咳糖水。我们用海底椰、南北杏、陈皮搭配，口味清爽，所以亲们可以发挥自己的创意，可以用苹果、雪梨、山竹、草莓、火龙果等不容易煮烂的水果来炖这款糖水，风味各有不同，但是功效相同。
用料：
南北杏
海底椰
枸杞
陈皮
蜜枣
无花果
做法：
.将所有的材料用清水洗干净。
将苹果削皮切片，也可以像我们一样洗干净切成2半炖
把所有材料放入锅中，加2L左右的冷水
大火煮开后，调小火煮40分钟后可放适量的冰糖，因为蜜枣和苹果已经有糖份了，所以冰糖可根据自己的口味适量加。
双色红豆吐司
此配方是两个450克吐司模的量
用料：
用料
500g高筋面粉
60g细砂糖
6g盐
6g酵母
104g全蛋液
60g牛奶
180g水
60g黄油
10g紫薯粉
馅料
100g蜜红豆
表面装饰
全蛋液
做法：
将除黄油和紫薯粉外的用料放入厨师机里，低速搅拌成团，再高速搅拌至面团光滑，能拉出比较厚的膜，再加入软化的黄油，低速搅拌至黄油吸收，再高速打一下，至能拉出比较薄的膜。
将打好的面一分为二，一份取出放入保鲜盒内，一份加入紫薯粉，搅打均匀，放入保鲜盒内，盖上盖子，置于常温下进行第一次发酵。
当面团体积增至两倍大时，用手蘸水，垂直插入面团，面团洞口不回缩即可。
将紫薯面团和白面团各一分为二，滚圆松弛15分钟，然后分别擀成略小于吐司盒长度的长方形大片，翻面，一个一张紫薯面皮放上一张白面皮，在白面皮的表面均匀的铺满蜜红豆，自下而上卷起，捏紧收口。放置于吐司模具中盖上保鲜膜进行第二次发酵。另一个相反一张白面皮放上一张紫薯面皮，其他照旧。
当面团生坯发酵至吐司模九成满时，在面包表面刷全蛋液，不加吐司盖，放入预热好的烤箱中下层，上下火，200度，烤35分钟。烤到5~10分钟时，看吐司上色情况，如果上色程度适宜，马上盖上锡纸，再继续烤。吐司烤好了，马上倒在晾架上晾凉。
等吐司完全凉透时，将吐司置于吐司切片器中，用锋利的刀切成片即可。