xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤田螺/蒸田螺，颜值超高
朋友来家里做客，总是需要几道颜值高且美味的菜的嘛……这款就颜值超高味道赞还成本便宜😉主要是便宜……用这个方子可以做海螺蜗牛田螺等等各种……
用料：
12个田螺
适量蒜蓉
适量葱/香菜/青椒（碎）
适量黑胡椒粉
适量孜然粉
适量油
适量盐
做法：
将养过吐沙过的田螺洗干净后放入沸腾的水中一分半钟，捞出冲冷水，用牙签将螺肉挑出，去掉底部内容物部分，取稍稍硬的那个部分。洗干净后泡酒中半小时。
将烤箱预热到170摄氏度。将除田螺外的材料混合均匀。材料的比例真的很难说的，选择放葱还是香菜还是青椒看个人口味的。将泡过酒的螺肉也放到材料里拌一下。每个螺壳里放一个螺肉再将材料里的东西塞住螺壳壳口。将螺放在蒸架洞上🕳️，这样田螺就不会倾斜了。如果没有蒸架我就用烤杯子蛋糕的模具每个模具孔放两个田螺也不会倒了。要吃蒸田螺还是烤田螺您随意。烤的话一般15-20分钟。
出炉后表面再撒些葱花或者香菜
燕子家的小炒肉
小炒肉，一直都爱吃，辣辣的，下饭，没想到也可以用小美做出这样的味道，小美真能干👍👍
用料：
250克五花肉
15克豆豉酱
3瓣蒜
切丝姜
10克生抽
适量盐
2个杭椒
10克+10克老抽
2~3个小红米椒
10克糖
做法：
250克五花肉去皮，切成薄片，用15克料酒，10克生抽，10克老抽腌制5分钟左右，倒入油20克，放入生姜丝，爆香2分钟/Varoma/小勺
放入肉片，5分钟/Varoma/反转小勺煸炒
放入豆豉酱15克左右，老抽10克，糖10克，小青辣椒（小杭椒）和小米椒适量，再炒2分钟/Varoma/反转小勺（请拿掉小量杯盖）
推荐
好美味的小炒肉出锅了…
蜜豆芦笋炒肉干
偏爱这种翠绿的菜色~添加肉干与否并不是这道菜的重点~重点在于蔬菜之间的相互映衬~与味道、口感上的相互补足~
用料：
蜜豆
芦笋
肉干或腊肠
盐
糖
米酒
淀粉
做法：
蜜豆撕去老筋洗净，芦笋洗净斜刀切段，肉干切条状~
为了方便成熟，且最大限度保留蔬菜的脆感，在炒之前先将原料汆烫~
锅里煮水，加适量的盐和一些色拉油，这样汆烫好的蔬菜更加翠绿~由于芦笋和蜜豆都是十分容易成熟的蔬菜，所以汆烫时间不要过长，待颜色稍微变深就可以捞上来备用了~
炒锅上火，加底油爆香肉干，由于肉干是熟的所以炒出香味后就可以加入汆烫好的蜜豆和芦笋了，加入后炒均匀加盐和糖调味，烹入适量的米酒，淋一点点的湿淀粉，翻炒均匀，就可以出锅啦~
蒜泥茄子
用料：
400克茄子
10克大蒜
10克小葱
5克干辣椒
2克盐
适量香菜
适量辣椒酱
做法：
茄子洗净蒸软撕条备用。
蒜，葱，香菜分别洗净切碎。
锅中倒油烧热下大蒜炸香。
炸香的蒜末倒入碗中。加入盐。香菜，葱，辣椒酱，白芝麻。（自己的喜好放调料）
最后把调好的汁浇到茄子上 ，在撒点干辣椒拌匀
小芋头烧鸡翅
白露，露凝而白也。。。
白露之后，天气果然是不同了，微微的凉意，好舒服～～

逛逛菜场，发现已经有芋艿上市，看来秋天是真的要来了：）
用料：
250克小芋头
8个鸡翅
6朵干香菇
1支葱
2片姜
2大勺料酒
1大勺蚝油
1大勺酱油
1/4小勺盐
1大勺糖
做法：
鸡翅洗净，小芋头去皮，干香菇提前用温水泡软洗净切小块，姜切片、葱切段备用。
锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎至微微焦黄。
放入姜片和葱段炒香，再加香菇和小芋头同炒。
加入调味料翻炒。
倒入开水没过食材，大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧约20分钟。
最后待鸡翅和小芋头酥烂，把汤汁收至浓稠即可。
笑口馒头 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
随手抓上一个，入口是意料之中的暄软和蓬松，再加上甜丝丝又清香的南瓜味，趁热吃1个根本不够，娃吃它比吃甜点还欢实呢！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
100克普通面粉
70克南瓜
10克糖
1克酵母
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：普通面粉100克、南瓜70克、糖10克、酵母1克
制作总量：4个
操作时间：45分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
南瓜去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟。
待完全熟透后取出，晾一晾捣成泥状。
在南瓜泥中加入糖、酵母。

*这次我做的是偏甜的馒头，如果小宝宝很接受天然食材的味道，糖也可以不加或者少加哦。
在南瓜泥中加入糖、酵母。

*这次我做的是偏甜的馒头，如果小宝宝很接受天然食材的味道，糖也可以不加或者少加哦。
接着用手掌心的力量，揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，在40°C下发酵一个小时左右，直至面团发酵为原来的2倍大。

*发酵的时候之所以要盖上保鲜膜，是因为保鲜膜能保证面团的温度和湿度，防止面团表皮会干裂。

*如果想用烤箱发酵的话，发酵功能大概是40°C，在一个小时左右恒温发酵。如果不用烤箱，也可以放在笼屉上，在蒸锅内加入半锅40度的温水，盖上锅盖发酵。
发酵完成后，将面团取出，不断地揉搓面团，揉匀排气。

*手上和揉垫面上可以撒一些干面粉，这样能很好的防粘。
然后将面团整理成条状，再用刀切分成大小均匀地4份小面团。
将小面团轻轻揉圆，然后在表面以三角形状划切开三个口。

*表面的切口不要太小，那样成品很有可能不会裂开，达不到“笑脸”的效果。
将小面团轻轻揉圆，然后在表面以三角形状划切开三个口。

*表面的切口不要太小，那样成品很有可能不会裂开，达不到“笑脸”的效果。
热锅刷薄油，将4个小馒头全部放入锅中，记得划口冲下。
开中火煎至底部金黄后取出，再直接放入蒸屉中，沸水上锅蒸15分钟左右。
熟透关火后再继续焖5分钟，就可以拿出来了。
搞定~这一锅我蒸的比较少，只做了一餐的量4个，所以想要囤起来的姐妹，记得按照我的配比来成倍增加哦。

好啦，希望大家笑口常开，明天下午见~
香酥鸡腿🍗炸鸡腿
外面的鸡腿🍗吃了不放心，自己在家做，健康又卫生
用料：
只鸡腿8
克面粉20
勺淀粉3
片姜2
个鸡蛋2
勺料酒2
克盐10
老抽1勺
香油1勺
胡椒粉2勺
鸡精1勺
芝麻2勺
做法：
鸡腿洗干净，沥干水分
把鸡腿肉划开，方便入味
全部划开
切好姜片，准备这些材料
放入，胡椒粉、老抽、盐、姜片、鸡精、料酒、香油
把调料抓匀，盖上保鲜膜腌制一个小时。
准备好鸡蛋液🥚，放入芝麻，放入少许的盐
淀粉一半，面粉一半，搅拌均匀
把鸡腿放入蛋液然后在放入准备好的面粉里。反复两次
第二次也可以放面包糠
把油倒入锅中，油温五成热下过炸到金黄酥脆捞出。小火🔥
肯德基炸鸡腿🍗
喜欢吃胡椒粉的外面可以撒点
凉拌藕
最常见的一道家常凉菜，选取新鲜莲藕，清脆爽口，味道酸甜。
用料：
莲藕
大蒜
干辣椒/剁椒
酱油
醋
耗油
做法：
莲藕去皮洗净，对半切开。放在冷水锅中，大火煮15分钟左右。（高压锅也可以），出锅之后，用筷子插一下看看熟透没有。
捞起控水后，待凉切薄片。
加入适量的酱油、醋、耗油和鸡精调味提鲜，拌匀。
最后还可以加上一些蒜杀毒，根据个人的口味加入一些干辣椒或者辣子酱之类的。好甜的还可以加入一些白糖。
麻辣酸甜萝卜干
萝卜干，腊肠，腊肉，酸菜都是冬天的味道.......虽然是不起眼的小食，但是也能挑动人挑剔的味蕾。
这个萝卜干集合的，麻，辣，甜，酸，咸。而且脆卜卜。
早上配上一碗清粥都是很惬意的事儿~
当然你也可以拿来炒肉O(∩_∩)O
用料：
75g镇江香醋
适量（没有记）青萝卜
200g酱油
600g水
约5g 或适量盐
约2-3g 或适量五香粉或者13香
约50g冰糖
*****---以下是辣油配方---
适量辣椒粉
比辣椒粉要少一些。约1/4的样子。花椒粉（推荐大红袍）
适量白芝麻
适量食用油
做法：
萝卜切片或者切条（无需去皮），彻底晒干。或者你可以用烤箱或者烘干机低温烤干。
准备辣油，辣椒粉，花椒粉，白芝麻混合好。加入油，小火加热到油沸腾冒泡，注意控制油温，不要炸糊了。一般变成樱桃色即可。如果变成黑红色...就有糊味咯。
将萝卜干与辣油拌匀。
煮制酱汁：按照以上的比例，将所有材料倒入锅中。煮沸十几分钟。这个时候可以适当盛一点点试试口味..根据个人口味增加配料的分量或者比例都可以哦。我只是给出我家人喜欢的风味。
将煮开的酱汁倒入玻璃瓶（耐热），立刻把萝卜干倒进去。顺便也把萝卜干烫下。
翻拌均匀。汤汁争取都没过萝卜干为宜。因为泡一阵之后，汤汁会被吸收掉一些。
一般泡制1天之后就可以开吃了..这个是速成滴。还是很快滴哦~~
家常香辣虾
用料：
26只虾
半个土豆
半个青椒
半根葱段
三个干辣椒
15粒花椒
两勺郫县豆瓣酱
少许盐
少许料酒
做法：
去掉虾头，开虾背，用牙签去掉虾线。加盐，加料酒腌制半小时以上。
切土豆条（泡水，去淀粉），青椒。
准备葱段，干辣椒段，花椒。（本人不吃蒜，友友们可以加上）
土豆条下锅炸至金黄。（如果觉得炸的不健康，就放比炒菜多一点油煎一下）
起锅烧油，比平时炒菜略多一点，葱段，花椒，干辣椒段下锅爆香，改小火，放入郫县豆瓣炒出红油。
虾入锅（注意腌制时盆底有水，不要把脏水倒入锅里），大火翻炒。
加入青椒和炸好的土豆条，继续大火翻炒，加少许水，防止糊锅。
炒制虾完全变色，出锅装盘，撒上熟芝麻和香菜点缀。Bingo！
溶豆
经过多次失败的教训，我自己总结了些心得，希望能帮到和我一样喜爱溶豆又总是失败的小伙伴们！失败是成功她妈！大家不要灰心哦😊
用料：
30克婴儿奶粉
60克老酸奶
75克蛋清
10克糖粉
12克玉米淀粉
几滴柠檬汁
中号一个三能7082花嘴
做法：
我用是伊利幼儿奶粉三段，很便宜的这种，酸奶是蒙牛老酸奶，还有如实酸奶也可以，只要是很厚必须用勺子挖着吃的那种！曾经用过自制酸奶感觉不够厚不太成功！
先称重酸奶加入过筛的婴儿奶粉和一半的玉米淀粉搅拌均匀，这一步不用担心，肆意搅拌！假如不过筛，可以拌好过滤一下。拌好待用，假如室温超过15度，这时的酸奶糊要放冰箱软冻层冷藏！
下一步就是打发蛋白，先加入几滴柠檬汁(也可以不加)，白砂糖分三次加入，第三次加入细砂糖同时加入过筛的玉米淀粉(起稳定蛋白作用)，打发蛋白的速度是中速打散蛋清加第一次糖，在低速打到蛋白稍微细腻加第二次糖，继续低速打会变得更细腻时加第三次糖和剩下玉米淀粉，低速打匀，记得盆壁的蛋清也要打到，这时的蛋白用刮刀拨开有阻力就可以了！
先用三分之一的蛋白霜加入酸奶糊里拌匀，是翻扳哦！然后把酸奶糊全部倒进蛋白霜里，这时翻扳的速度要快且次数不能过多，不然肯定消泡！出来的就是一摊溶饼了，不是溶豆咯😊
接下来很重要，我一直用这样的硅胶五指手套来挤溶豆的，因为有手温会让溶豆很快消泡
我给的量成品大概80g左右，我是75L海氏烤箱正好一盘，ACA38L烤箱大概有两盘！假如你不能做出那么多，说明你可能失败咯！
90～100度70-90分钟，假如烤一盘就放中层，烤两盘可以放最上面和倒数第二层同烤，隔二十分钟换一次盘就可以了，记住一定不能温高，不然溶豆发黄就不好看了，烤好的溶豆不粘油纸很轻易拿下来就好了，烤好后可以放再烤箱里闷10分钟！
这是六齿三能中号7082挤的。
虾仁牛肉小烧卖
用料：
牛柳
饺皮
圆糯米
虾仁
葱姜碎
橄榄油
香油
薏米
做法：
糯米和薏米洗净 提前浸泡后 上蒸锅蒸熟
虾仁洗净沥水后用盐、黄酒稍拌一下
牛柳切小丁 用盐、糖、酱油、黄酒、淀粉拌匀静置片刻 将牛肉丁入炒锅煸熟
熟糯米中放入老抽、橄榄油、香油、牛肉丁、葱姜碎拌匀
取小饺皮放入馅 再放入一个虾仁 将烧卖口窝好
蒸锅入水 水滚后再锅内铺上菜叶子 将烧卖放在菜叶子上蒸 这样既不粘锅底又好清洗
杨枝甘露
用料：
芒果：2个
西米：100g
椰浆：150g
红柚：半个
细砂糖：适量
做法：
1.将水烧开加入西米煮20分钟焖10分钟，到西米变为全透明为止
2.将煮好的西米过滤捞出
3.将芒果用料理机打成泥
4.将芒果泥到 入杯中1/3的位置
5.加入椰浆到杯中2/3的位置
6.舀入过滤好的西米
7.到杯中3/4的位置
8.撒上少许的红柚果肉即可
椰丝炼乳脆饼【低糖无黄油】
爱吃饼干甜点、又怕肉肉来找我
好在对黄油不偏执、加多了黄油我真的会腻…
所以总爱在大师们的方子里捣乱，实在是不能用植物油代替的，黄油量肯定也被我减半了！
这次我又瞎捣鼓了、不过好惊喜~
有兴趣的烘友们可以试试沃~
用料：
一只(50g左右带壳)鸡蛋
120g低筋面粉
30g植物油
25g白砂糖
10g炼乳
10g椰丝A
适量椰丝B
2g泡打粉
做法：
鸡蛋打散加入油、糖、炼乳混合均匀
过筛的低粉与泡打粉混合均匀，加入1
1中继续加入椰丝A，混合成团
然后类似蔓越莓饼干，这步就把面团整形成一个长条立方体，用保鲜膜包好放入冷冻室冷冻1个半小时
取出切片，要尽量厚薄均匀噢~然后放入椰丝B中滚一圈使得表面裹满椰丝，放入烤盘，然后就可以放入预热好的烤箱啦！165度20分钟出锅
好开心~好次~~
田螺鸭脚煲
广西特色美食，田螺鸭脚煲，朋友要来家中串门，点名要吃这样一道菜，来吧，安排！
用料：
适量食用油
12只带皮鸭脚
1斤田螺
1个芋头
200克酸笋
15个鹌鹑蛋
300克油豆腐
少许米酒
5瓣蒜米
适量生姜
8个干辣椒
4片香叶
1个八角
1块桂皮
适量骨头汤或清水
半勺辣椒油
1大勺生抽
少许老抽
少量胡椒粉
少许白糖
适量盐
5片紫苏
5片假蒌
做法：
芋头切小块，油温4层热下锅炸，炸至表面发硬即可盛出备用
油温7层热，将带皮鸭脚（剪去指甲）下入锅中炸，注意下完鸭脚后盖个盖子，因为鸭脚带皮会炸锅，炸至鸭脚起泡，表皮金黄即可捞出备用。
将清洗干净剪去屁股的田螺冷水下锅，加姜片、米酒去腥。
煮出浮沫，捞出洗净备用。
锅中油热，下蒜米、姜片炒香，然后下酸笋炒出多余的水份，闻到酸笋的香味即可。
下田螺，加少许米酒，大火爆香。
加干辣椒、八角、香叶、桂皮，继续翻炒约一分钟。
下入鸭脚，倒入提前煮好的猪骨头汤，没过食材，没有猪骨头汤的可用清水代替。
接下来放入辣椒油、生抽、胡椒粉一点、白糖一点。盖上锅盖，煮开后转小火慢炖40分钟左右。
40分钟后下入芋头、油豆腐、鹌鹑蛋（提前煮熟再去壳），加盐调味，继续炖30分钟左右。
最后加紫苏、假蒌，再煮两分钟即可出锅。
螺香飘满屋，炸过的带皮鸭脚很香，各种配菜也很入味，先吃鸭脚、配菜，最后再撩螺。
江南春天之秧草河蚌汤
一锅汤熬得鲜浓似乳，再由青涩涩的秧草压阵，咸鲜中不乏春天的轻灵味道，吃起来与腌笃鲜有异曲同工之妙呢。
用料：
300克秧草(草头/金花菜)
200克河蚌
150克咸肉
适量白酒
适量白胡椒粉
做法：
1、秧草择去老叶洗净
2、咸肉切片后泡去咸水沥干。
3、河蚌挑拣干净后加盐多抓几次。
4、用刀背将河蚌肉拍松。
5、入开水锅中氽一下后切块。
6、油锅下姜片后倒入咸肉煸炒片刻。
7、再倒入河蚌，滴几滴白酒加水烧开。
8、煮至汤色浓白。
9、出锅前加入秧草，撒胡椒粉装盘即可。
蒜香烤茄子
南宁人喜欢吃烧烤，只要你晚上到南宁最著名的中山路美食街转上一圈，那一派烟熏火燎的场景，绝对会将你感染得有加入其中的冲动。
南宁每年都举行美食节，烧烤节目占据着美食节的半壁江山，烤生蚝、烤青口、烤鱿鱼、烤羊肉、烤肥牛、烤掌中宝、烤韭菜、烤茄子……各种烧烤的种类琳琅满目，光是看着师傅们烧烤的过程也是一种享受。
在南宁众多烧烤种类中，蒜香烤茄子可算是一道出镜率最高的烤蔬菜。在中山路的烧烤摊上随处可见烤网上搁着一排一排的茄子，南宁的烤茄子一般都是将整个茄子放在火上烤软之后再剖开，刷上调味汁和蒜末，整个烤熟的茄子相比切片烤的茄子来说更保存了茄子的原味和水份，口感软嫩，汁水充足，蒜香浓郁。茄子性寒，因而，烤茄子对于那些喜欢吃烧烤又害怕上火长痘的MM们来说确实是一个不错的选择。我在来南宁之前从未见过以这种方式制作的茄子，第一次与烤茄子相遇便喜欢上了这种绵软香浓的口感。
酷暑时节的夜晚，邀上三五知己好友在中山路叫上一碟烤茄子，几手肥牛，几瓶小酒，不管是球迷也好球盲也好，与众人围观一下目前热度最高的世界杯，这时光真是再快活不过了！
用料：
蒜蓉辣椒酱
一只茄子
蚝油
酱油
生抽
大蒜
油
做法：
茄子洗干净，蒜切末，烤箱预热200度
将整个茄子放进烤箱中层烤20分钟左右至发软，在此期间将生抽、蚝油和一半生蒜末拌匀
将锅烧热，放油，放进另一半蒜末爆成黄金蒜，再将油和爆香的蒜末倒进第二步调好的酱料中调匀
将烤软的茄子拿出来，用刀剖开，再将酱料刷在茄子肉上，再放进烤箱里烤五分钟即可
几乎不需要厨艺的白萝卜炖牛腩 太美味！
爱吃牛腩的人很多，但是不止只有土豆炖牛腩哦。
不爱吃土豆的还可以改用大白萝卜，做法很简单。
用料：
400克牛腩
1根白萝卜
1个生姜
2勺料酒
2勺豆瓣酱
3个干辣椒
做法：
准备好食材 大白萝卜 牛腩块儿 生姜
白萝卜切块儿 生姜切片
牛腩水煮片刻 15分钟左右
热锅冷油 加入姜片
加入两勺豆瓣酱翻炒均匀
加入煮好的牛腩块  加入两勺料酒去腥味
加入大白萝卜块 翻炒均匀上色
翻炒至6成熟
旁边用紫砂罐烧一锅开水 注意不能用冷水
将翻炒好的牛腩和萝卜倒入紫砂锅中 继续大火煮。
为了防止沸腾扑出 可以将盖子露出一点点缝隙
加入几个干辣椒
大火烧开转中小火煮
大概需要一个小时才能彻底炖烂 会入味更好吃。这个菜没别的 就是一顿煮。
情人节可可戚风蛋糕
如果需要原谅色抹茶戚风，仅仅需要将15g可可粉调整为5克抹茶粉，并再增加5g低筋面粉，减少10g牛奶，不需要添加小苏打，其他配方不变，你就会得到一个吃了就会原谅他的清甜回味淡淡绿茶香的原谅色戚风。

最近研究了一下香蕉戚风，加入100g酸奶，60g香蕉，料理机打碎，外加10g奶粉。
用料：
4个鸡蛋
15克可可粉
80克低筋面粉
30克色拉油
105克牛奶
35克糖
5g朗姆酒
10g淀粉
0.4克小苏打
做法：
将4个鸡蛋，蛋白、蛋黄分好，蛋白放入冰箱冷藏备用。
将牛奶放入微波炉叮热，加入可可粉，搅拌均匀，倒入色拉油、朗姆酒混合。
低筋面粉过筛，加入混合好的液体，划Z搅拌至无白粉。
将面粉混合物分批加入蛋黄混合均匀待用。
将蛋白从冰箱拿出，先用高速打发蛋白至体积大幅膨胀，等到体积不再有明显变化加入第一次白砂糖。加入第一次白砂糖后，调至中速打发至蛋白细腻略有纹路，加入第二次白砂糖。调至低速打发，直到蛋白纹路明显，加入最后的白砂糖和淀粉。完成的蛋白打发应是纹路清晰，尖勾不弯曲。
将蛋白分三次加入面糊，中间加入蛋白前，使用手动打蛋器，整理蛋白至蛋白重新顺滑。与此同时预热烤箱至150度。
翻拌蛋白与面糊混合至均匀，离模具5cm高度倒入，减少大气泡使得蛋糕体更加细腻。
入烤箱之前，小幅轻震模具，减少表面气泡。放入烤箱中层，底部可加一层烤盘隔热，使其受热更加均匀，150度烤40分钟，上炉温度可略低，有助于更好的长高。
如果想做蛋糕卷，同样150度，但时间缩短到25分钟
出炉倒扣至晾凉，轻轻脱模即可
胡萝卜香菇素饺子
最近控制体重，吃素，鼓捣一下午，出锅的饺子被分的一个不剩，我只吃了3个～～
用料：
2鸡蛋
6个香菇
1个胡萝卜
适量葱，姜
一小团粉丝
适量蚝油 胡椒粉 糖 盐 食用油
做法：
见图
见图
见图
可以加个鸡蛋
见图
见图
完成
核桃红枣馅（油包必备馅儿）
水晶大油包必备的馅儿
家中材料有限，自制下
猪油是重点呀
用料：
四个大油包量
4个大核桃
去核4颗大红枣
4勺白糖
4大勺芝麻
2大勺猪油
一片陈皮
做法：
红枣、核桃弄成一小块
加入熟芝麻
加入白糖，碾成粉末状（我是用果汁机打成的，加油有破壁机啥的更好）
母亲牌陈皮，棒极了
最后再加猪油，包子包进去热乎吃超级想
蛋黄酱海鲜沙拉
用料：
吞拿鱼罐头
蟹肉棒
芹菜
蛋黄酱
做法：
蒸蟹肉棒
蒸芹菜
把蟹肉棒，芹菜和吞拿鱼搅拌在一起
冷藏半小时
加蛋黄酱搅拌
全麦吐司紫薯煎鸡蛋🥪
用料：
1个鸡蛋
2片全麦吐司
1个紫薯
做法：
紫薯蒸熟，压成泥（可以加点牛奶🥛），吐司切除四边，两片中间压实各放入适量紫薯，包住。
放入事先搅拌好的鸡蛋液中，两面均匀涂抹。
放入不粘锅煎至金黄🥪。就完成啦😋
胡萝卜藕丝饼
自己一个人在家也要吃得全面有营养
用料：
一根胡萝卜
一小跟藕
一勺高筋粉
半小勺盐
适量胡椒粉
适量香菜和葱
做法：
胡萝卜和藕擦成丝，香菜和葱切碎
倒进碗里哈哈哈
霍霍霍霍霍霍霍霍
加入一勺面粉
霍霍霍霍霍霍霍霍霍霍霍匀
放油下锅煎熟
和煎好的鸡胸肉一起摆盘
香甜软糯的糯米团子来啦
用料：
适量糯米粉
看自己喜好，喜欢吃可以多包点馅豆沙馅（可以买超市卖的的豆沙，也可以自己煮）
适量，也可以不放糖
做法：
糯米粉加适量的糖也可以不放，用热水和成不沾手的面团，醒一会。
分成大小合适的小剂子，包上豆沙馅，喜欢吃豆沙可以多放点。
收口，揉成小圆球。
蒸锅里接上水，蒸屉上放上白菜帮，白菜叶上刷油（防粘），开火。
水开，将包好的糯米团子摆进蒸屉，注意留适当空隙，防止沾黏。
大火蒸十五分钟左右，就可以出锅啦！
嘻嘻。。自己试一下吧！
豆豉辣椒蒸肉皮
用料：
适量豆鼓
200克猪肉皮
少许辣椒粉
少许葱花
少许白醋
适量盐
少许生抽
少许鸡精
少许清油
做法：
先将肉皮下的油脂剔干净，放到冷水里煮开，加白醋煮两分钟后捞出改成条
将豆豉剁碎，用盐、辣椒粉和生抽兑成汁，浇到肉皮上，滴几滴清油拌匀了
将碗放入高压锅大火上气蒸15分钟，吃前撒鸡精拌匀撒葱花就ＯＫ了
快手干锅鸭
四步做好，绝对快手菜
用料：
半只仔鸭
75克火锅底料
做法：
仔鸭子，焯水，加红油豆瓣辣椒，和料酒拌匀，码味4小时
热油，鸭子加姜蒜，火锅底料炒干
加啤酒一勺，炒干，又加啤酒一勺继续炒，反复三到四次
另取锅，放葱节，加入炒好的鸭肉，开火
边煮边吃边加啤酒，吃完鸭肉，可以煮菜
黄豆酱焖沙丁鱼
沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
用料：
2斤沙丁鱼
2块姜
适量蒜
少许料酒
少许生抽
少许食用油
少许黄豆酱
做法：
将购买的沙丁鱼洗净，加入料酒、生抽、姜丝、蒜瓣、少许油，腌制15分钟为宜。
腌制后，放入砂锅。
依据个人口味，加入黄豆酱。黄豆浆从超市购买。
开大火，开后，关小火，焖5分钟。
大菜已成，味道不错。注意不用加水哈。
Q弹煮汤圆
用料：
吃到够(๑`･ᴗ･´๑)汤圆
清水
凉水
做法：
汤圆解冻
锅中加清水，烧开，下汤圆
煮至水滚起来，加入适量凉水待其再次沸腾，再加凉水，来回两三次即可
汤圆膨胀浮起后煮2,3分钟，关火盖上盖子焖一会儿
准备一碗凉水
将汤圆舀入水中静止片刻
开吃ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～
宝宝辅食水果磨牙小奶棒
勤劳的老母亲又早起营业啦 水果磨牙小奶棒 七个月的宝宝就可以安排（七个月的宝宝把食材内的牛奶换成冲泡好的等量奶粉）牛油果营养丰富 富含粗纤维 火龙果预防便秘 秋冬特别适合给宝宝吃的磨牙小奶棒 还可以防止便秘 0糖添加 快快安排起来
用料：
50克的三份低筋面粉
1个蛋黄
25克火龙果汁
30克牛油果泥
10克牛奶
做法：
食材准备如我上图 
火龙果汁倒入面粉内 搅拌成絮状 团成面团
牛油果泥和奶粉蛋黄按照上面操作依次团成面团  盖上保鲜膜醒发15分钟
擀成饼状 
三个颜色叠放在一起 盖上保鲜膜 再静置15分钟
切成适合宝宝大小的长条
双手反向凝成麻花儿
入烤盘
格兰仕烤箱150度25分钟后出锅
放凉后装罐 
开熏
吃完一根又一根
南瓜糯米鸡
难以忘怀妈妈的味道，儿时的回忆！香喷喷的南瓜糯米鸡营养美味……简单烹饪，零失败！
用料：
1碗糯米
2只鸡腿
200克南瓜
适量海米
12朵香菇(小)
4粒红葱(小)
1勺料酒
2勺香油
1勺老抽
3勺生抽
1勺蚝油
1勺鱼露
适量胡椒粉
做法：
锅预热加入2勺香油，沥干水分的糯米下锅中小火翻炒至糯米的香味溢出(糯米隔夜浸泡)，炒香的糯米转入电饭锅。
鸡腿洗净切块加入1勺料酒腌制十分钟。香菇浸泡温水至软，南瓜去皮切块备用。

红葱末和海米下油锅爆香，将南瓜块、鸡腿块和香菇下锅翻炒片刻，再将所有食材转入电饭锅，倒入适量浸泡过香菇的水、1勺老抽、3勺生抽 、1勺蚝油、1勺鱼露提鲜味和适量的胡椒粉，开启煮饭模式。
香喷喷的南瓜糯米鸡非常柔软细腻！
可乐鸡小腿
用料：
适量鸡小腿
1瓶香草味可乐
生抽适量生抽
适量盐
适量花生油
做法：
用刀将鸡小腿划几刀，用盐，生抽，将鸡小腿腌半小时。

热锅下油，开中小火，下鸡小腿，将鸡小腿各面煎黄，要留意，不要煎焦了。
煎好后，关火，停几秒，再下能没过鸡小腿的可乐，开中小火，慢慢将汁收到浓稠(过程中要将鸡小腿翻身几次，特别到最后要特别留意)，就可以起锅享用了。
祛湿茶（养生壶）
祛湿茶主治：体内有湿，舌腻，大便不成形，或身重体酸无力，或关节不利，或口淡乏味而腻，或腹胀头痛，或体胖痰多，或手、足、面部易生癣、痘的
自配一罐祛湿茶：红小豆3，熟薏米3，熟白扁豆2，芡实2，山楂1，老陈皮1
用料：
3份熟薏米
1份陈皮
3份赤小豆
2份熟白扁豆
2份芡实
1份山楂
1份老陈皮
做法：
按比例将主要食材配好
加入山楂和陈皮
所有食材提前泡2~4小时
养生壶选择“药膳”
看着咕嘟咕嘟的冒泡，期待~
喝前加入几颗枸杞，我的养生祛湿茶做好了💟💟
麻汁豆角
在露台种了几棵豆角，没想到大丰收，天气炎热正好想吃面条，做完卤子后在调一盘…
用料：
5瓣蒜
一勺盐
2勺芝麻酱
一把（大约十根）豆角
做法：
洗净切段，开水下锅，放一勺盐，这样豆角会翠绿，大约三分钟就捞出过凉水
大蒜捣泥加盐，盐要和大蒜一起捣，蒜才会粘稠
加入两勺麻汁，放温水调成糊状，一定要是温水，不然会调成絮状
调成这样就好了，（是蒜泥和麻汁一起调哦）
豆角放凉捞出沥干，装盘
倒是料汁上桌，简单好吃
不加水的白贝焖鸡，要多鲜有多鲜！
这绝对是一道厨艺小白也能做好的，
能上得场面的家常菜！
全程不加一滴水，
鸡肉鲜嫩白贝鲜甜！
见家长、见男友的必备菜肴哦～
用料：
半只鲜鸡
1.5斤白贝
适量姜葱
1.5克盐
1克糖
1勺酱油
1克生粉
适量油
适量白胡椒
2勺料酒
0.5勺蚝油
1勺蜜糖
做法：
备料如图。鸡洗净吸干水价，就先加盐、糖、酱油、生粉、油腌制。通常我是没时间腌的，但为了入味，每加一项调料，我都会搅拌一次，这样下来，鸡肉就通过人工手动非常入味了！
热锅加油放姜，炒鸡。大概7、8成熟（肉开始上色，皮开始翘边）就可以先勺起了。
拿出砂锅，把洗干净沥干水的白贝铺底。铺好就可以开大火。
把刚勺起的鸡肉铺面，刚才炒鸡肉的汁也别浪费，倒到锅内。
开始调配汁：2勺料酒，1勺酱油，
5勺蚝油（没蚝油就用酱油吧），1勺蜜糖汁，搅拌均匀。调好汁就直接倒进锅里。
白贝出水，咕嘟咕嘟的时候，加入现磨白胡椒，感受下蒸腾而起的香气，是不是饿了？
撒入葱段，盖上锅盖，关火出炉。
开吃！
爽口青萝卜丝（我是柴太太）
老公晚上吃饭比较清淡，我就想办法变着花样让他吃的美味一点啦。冬天是吃萝卜的季节，可以补充维生素，还可以润肠通便。真的是老少皆宜哦。
用料：
根据自己口味咸淡盐                 适量
根据自己的用量青萝卜         半个
醋                 1勺
白糖              10克
生抽            1勺
做法：
将青萝卜洗净，不用去皮
将萝卜切成丝，建议刀切，而不是用擦成丝，口感不一样
将生抽，盐，白糖，醋在小碗里搅拌
将搅拌好的材料倒在萝卜丝上，搅拌一下就可以吃啦。
菱角藤
好久没吃到菱角藤了，偶得了一把菱角藤，想起小时候妈妈做的，就做来吃，味道真真是极好的！！
用料：
一大把菱角藤
少许蒜末
少许剁椒
少许盐
少许味精
做法：
把菱角藤须摘掉洗净，锅内水烧开焯一下菱角藤，捞起晾干备用
锅内放油，一定要多放一些，菱角藤特别吃油，然后放蒜末爆香，下菱角藤，剁椒，再放入适量盐及味精调味，翻炒两三分钟即可起锅。
开吃吧！老公说味道好极了！
清蒸黄鱼
很嫩很鲜
用料：
1条黄花鱼
适量葱姜
做法：
洗净，特别是鱼腹内的黑膜一定要清理干净
抹上适量盐，masaji吧。垫上葱姜，➕点料酒，静置二十分钟（不严格）。开水上锅蒸8分钟。
倒去整盘里的水，倒点薄盐酱油（我是多喜欢薄盐啊，喜欢那份清淡鲜甜。蒸鱼豉油也可以吧，还记得鱼是做过盐masaji的吧，所以酱油不要太多），热油爆香葱姜，淋上鱼身
低脂香辣虾（超简单）
放假在家的日子，日常记录小燕姐的家常菜食谱
用料：
600克虾
6瓣蒜瓣儿
1块姜
10颗干红椒
两勺老干妈（可不放）
两大勺植物油
用于腌制洗净的虾料酒、生抽
做法：
【备料】
虾剪去胡须和头上店尖角，清理虾线
姜蒜切末
干辣椒切段

旁边那一撮儿葱段是用来烧家常豆腐的，此处用不着～

热油爆香姜蒜，加入红辣椒翻炒到有点脆的状态
倒入大虾炒至变色，依次放入盐、生抽、老干妈，全程大火翻炒，出锅前加一小撮糖提鲜

炒到香香脆脆就可以装盘了
苹果松饼
用料：
350g苹果+鸡蛋+水共
1个鸡蛋
130g面粉
2g盐
3g糖
做法：
苹果切块
加入一个鸡蛋，适量水
打成糊糊
加入其他调料
全程最小火，边缘微微发黄，大起泡中空，翻面
两面金黄出炉
番茄土豆片
用料：
2个土豆
1个西红柿
1勺盐
1勺生抽
1勺糖
1/3葱
做法：
1.西红柿切块。
2.土豆切片。
3.葱切花。
4.锅中放入油，爆香葱花。
5.先煸炒土豆片至熟。
6.放入西红柿。
7.放入生抽，少许白糖、盐，炒熟即可。
荞头烤洋芋
用料：
20克油
30克料酒
10克冰糖
500克土豆
35克生抽
5—10克老抽
1—4个辣椒
50—70克荞头
50—70克荞头卤
做法：
油和秘制辣椒酱3分钟V键小勺爆香，插蝴蝶棒放入所有食材30分钟V键小勺
转啊转，你就玩玩手机等吃吧😁
一个人吃了大半盆😎😎
超级下饭菜，小白也能轻松搞定的-香煎蜂蜜蒜香鸡胸脯
继之前发布的韩式蜂蜜黄油炸鸡翅，这个操作相对快手，简易，而且非常美味!
吃起来表皮微脆，因为裹了面粉的作用，酱汁吃起来是甜酸味，黄油大蒜也是绝配

韩式蜂蜜黄油炸鸡翅链接
http://www.xiachufang.com/recipe/104144231/
用料：
6块鸡胸肉
适量盐，黑胡椒
适量蒜粉
6瓣蒜碎
25克生抽
5克老抽
50克蜂蜜
适量白醋
25克黄油
适量葱花装饰
适量植物油
适量任何面粉
做法：
买的比较小的鸡胸，如果太大记得对半分开，不要太厚，分别撒上盐，黑胡椒碎，蒜粉
在盘子里倒上面粉，把每一块鸡胸都裹上一层薄薄的面粉，腌制20分钟左右
这个时候可以准备一个小碗，倒上生抽，老抽，蜂蜜
把酱汁混匀
蒜瓣，用刀面用力拍扁，蒜皮就会自动脱离，这样轻松一拉，皮就掉了，很方便
切碎
平底锅内放少许植物油，8分热，放入鸡肉煎
两面煎至微黄时，放入一小块黄油
待黄油融化后，放入蒜碎
倒入调好的酱汁，白醋，改中小火继续煎入味（此时的那个香呀😛）
中间也需要给鸡肉翻个身，待酱汁慢慢收浓稠，这时多给鸡肉翻几次身，让鸡肉裹上满满的酱汁，撒上葱花（这个葱花，是真正的葱开的花，哈哈，想不到吧，葱花也可以吃，而且味道很浓郁，微辣哦）当然你也可以撒葱碎，欧芹碎，芝麻，总之装饰都是随意的。
装盘，下面放上米饭把鸡胸肉放上面，淋点酱汁，在旁边配点自己喜欢吃的蔬菜，就可以开动了哦😊
”焊“粽子
又到粽子季，妈妈会做焊粽子给我当早餐～“han”不知道是不是这样写的。。。烧法挺奇怪的，椒盐？葱油？煎过的粽子最后撒一把葱花～甜甜咸咸焦焦糯糯～不能贪吃，会登牢的～
用料：
3个粽子（甜粽）花生、赤豆、白米粽都可以
一把葱花
油
糖
盐
水
做法：
粽子切块
切葱花
热油
放粽子煎一下，焦一点好吃
弄一碗水放盐、糖调一调
水煮到差不多收干了，撒葱花，装盘～
养胃的，猴头菇虫草花排骨汤
碎碎念：
现在排骨吃不起了啊，
随便两三根就100多人民币了啊……
而且，最气人的是，
我想问负责采购的陈先森：“请问这一袋排骨为何这么多排骨头？中排哪儿去了？”
陈先生疑惑：“中排？摊主告诉我这就是中排啊。”
我捂住胸口，踉跄着倒退几步（爱演），真是被气到夫息（呼吸）都是痛……
算了算了，不跟你们这些生活巨婴一般见识……
挑挑拣拣，用排骨头炖了这个汤。
汤虽然好喝，但看到啃出来的一大堆排骨头，
我内心还是挡不住那排山倒海的痛……

（注意看小贴士）
用料：
1个猴头菇/干货
3克，随意/可有可无虫草花
8-9块排骨头
3-4片生姜
适量盐
适量料酒
炒锅（焯水）、天际电炖锅锅具
做法：
1、排骨头不要洗，用适量盐，腌1-2天，冷藏；（腌盐冷藏是为了排酸，使肉吃起来不会太柴太渣）
2、虫草花、猴头菇泡发1-2小时，期间换水1-2次；
3、排骨头洗净，大火，冷水，先下排骨头焯水，水开后，下猴头菇片、料酒，一起煮2-3分钟；
4、排骨头、猴头菇，捞出放入电炖锅内胆中，加入姜片、虫草花；
5、加入滚开水，隔水电炖锅水分不会蒸发掉，喝多少加多少，无需多加；
6、快炖档，设置2小时，其实差不多1.5小时就可以了，提前15分钟放盐调味；
成品
成品
日本京都特产点心——八桥
八桥（八つ橋），又称八桥饼，是用米粉，砂糖，肉桂等制作而成的日式点心。是日本京都最具代表性的名点特产。
全て100均材料で！簡単レンチン八つ橋☆
转自：http://cookpad.com/recipe/2109809

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
100g糯米粉
60g砂糖
适量（没有也可以不加）肉桂粉
150cc水
120g豆沙馅
适量黄豆粉
做法：
准备好所有的材料，黄豆粉是日式点心专用的那种，如果没有的话可以把生黄豆粉炒熟，按个人喜好加细砂糖拌好
在耐热容器里装入糯米粉、糖、水、肉桂粉（撒大概10下），搅拌好
碗口包上保鲜膜，放到微波炉里叮3分钟，取出搅拌成团，再放微波炉里叮3分钟
在桌面上铺上保鲜膜，把黄豆粉洒在保鲜膜上
把3取出，在黄豆粉上擀平擀薄，在面上再撒一层黄豆粉，擀到直至厚度为2-3mm左右
把5切成长宽大概7cm左右的正方形小片
把陷装在正方形的斜半边，然后对折起来
完成~
变态烤鸡腿
用料：
辣椒碎
鸡腿
辣椒粉
孜然
盐
白胡椒
蜂蜜
做法：
鸡腿洗净。用刀划出几道以便更好入味。
用除了辣椒碎的所有配料抹匀腌制一小时以上。准备烤之前，烤箱预热200度。
平底锅烧热后把鸡腿有鸡皮的那一面朝下中火煎。煎出香味后翻面。两面都煎到金黄。
鸡腿放入烤盘，表面刷一层蜂蜜。撒厚厚一层辣椒碎。送入烤箱。
200度烤15-20分钟。
白菜炖排骨
冬天吃一道热乎乎的白菜排骨最舒服啦～
用料：
一盆！因为很容易缩水白菜
八九块排骨
适量盐
一勺郫县豆瓣酱
做法：
排骨把血水煮出来，撇去浮沫，再煮一遍，直到颜色微微发白，烧热锅加一点点油进行翻炒，直到肉质表面微微金黄发焦
倒入白菜和一点点水，微微一热，撒盐，直到白菜变软煮出一锅水来，翻炒入味，盖上锅盖炖十分钟左右
加入郫县豆瓣酱，翻炒，提味，盖上锅盖闷一会儿，然后加入蚝油，翻炒出锅～
好吃～！
羊腩焖胡萝卜
羊肉的独特的鲜味加上胡萝卜自带的清甜，我就爱这个味！简单的配料，用心的制作~
用料：
500克羊腩肉
大半根胡萝卜
8片姜
5小粒冰糖
适量（可以多点）酱油
5克盐
两颗八角
做法：
羊肉斩件洗干净，胡萝卜切小块，配料洗干净备用。
锅热后，调成小火，放油慢慢熬溶冰糖粒（这次用了白砂糖容易融化）。

糖融化后，调成大火，倒入羊肉，煸炒到没有水分，放入姜，八角，倒入酱油，煸炒片刻，羊肉上色后加入温开水，水面刚过羊肉，把胡萝卜铺在肉面上，盖锅盖。大火烧开5分钟，转中小火焖20分钟。中途可翻一次羊肉。（可根据羊肉的肉质程度来调节时间，注意不让汤汁干了）。
临装盘前尝试一下咸淡，适量加盐，即可。
大蒜黄油风味鸡肉炒蔬菜
配米饭的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
400~500g鸡腿肉（切成一口大。放盐，胡椒粉和白料酒）
少量盐，胡椒粉，白料酒
400g土豆（洗净，削皮，切成薄的扇状片）
400g甘蓝菜（洗净，切成一口大）
2瓣以上大蒜（去皮，切成薄片）
2勺A 蚝油
2勺A 白沙糖
1勺A めんつゆ
2勺黄油
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。
准备平底锅。黄油倒入锅里，点中火，等待30秒。将鸡肉和土豆放入锅里，炒至稍微焦。将甘蓝菜放入锅里，炒至熟。

A用料倒入锅里，翻炒2，3分钟。灭火。
做好了。将步骤2菜装碟子就可以吃。
红油咸菜丝
白米粥大家都会煮，看看今天我配的小咸菜吧。
就是市场里常见的咸菜疙瘩，当然了，也可以买生的自己腌制。从市场买的通常是腌好的，省事儿啊。回家要泡泡再吃，不然太咸了。这种咸菜疙瘩，炒着吃，拌着吃都很好吃，俺比较喜欢凉拌哈。如果让拌菜很香，自然少不了辣椒油啦。辣椒油自己做，随做随吃。
用料：
半个咸菜疙瘩
小葱
辣椒油
盐
按个人口味，可加可不加醋
按个人口味，可加可不加‘干辣椒香油
细辣椒面
芝麻
葱
姜
花椒
大料
做法：
干辣椒掰碎和辣椒面、芝麻等放入碗里
葱、姜、蒜切好
冷锅冷油加热花椒和大料
烧热油后，爆香葱姜
滤掉所有材料，只剩油，趁热泼入辣椒碗里
香喷喷的辣椒油成了
准备好咸菜疙瘩，用半个就好啦
先把咸菜疙瘩切片
再切细丝
把咸菜丝浸泡在水里，大概20分钟
捞出控干水分，加入辣椒油等调料
撒香葱拌匀即可
津味素饺子
用料：
一把香菜
一卷粉皮
三块腐乳
一斤左右豆芽
三块块豆腐干
六朵香菇
适量松茸
一根干果子
适量木耳
适量洋白菜
适量盐
适量耗油，香油
做法：
泡发的香菇
菌菇
果子
豆芽菜
洋白菜
香菜
果子碎
菌类碎
素馅儿
包好的素饺子
漂亮的饺子
下锅
出锅
好吃不过饺子
芝麻红豆卷
众所周知，中国的面点小吃品种十分丰富，如北方的饺子、拉面、煎饼，南方的团子、烧麦、春卷，而包子、馒头、花卷等则是南北通行的大众食品。
用料：
黑芝麻粉
红豆泥
做法：
将淘洗干净的黑芝麻放在白锅中炒香，用食物研磨机打成芝麻粉
把提前泡涨的红豆放在电饭锅里，加大约三倍的水，按下煮饭键。等红豆煮好了，带上隔热手套，用饭铲把红豆趁热压成红豆泥
取发酵面团一份，此处用的是全麦面粉，更加有营养
用擀面杖把面团擀成一个长方形的面饼
把红豆泥和黑芝麻粉按4:1的比例搅拌均匀，按个人喜好加入适量红糖，拌匀，再用勺子抹到面饼上
卷成长筒状
把面卷放在温暖处醒发20分钟左右；冷水上屉；水开后，转中火蒸10~15分钟，关火；等2~3分钟后取出；用熟食刀沾凉开水，把面卷切段就可享用
爆炒鲍鱼
我发现我真是喜欢吃爆炒的东西（≧∇≦）
用料：
鲍鱼
西芹
姜片
蒜头
红辣椒
盐
做法：
蒜头拍开，姜切片，红辣椒斜切，西芹切斜片，鲍鱼平放，纵向切片，大概5mm那么厚
热锅，倒油，下姜片和蒜头爆香
下鲍鱼片，炒一会儿，下红辣椒，放点盐，炒至鲍鱼片卷起来就熄火，盛盘子里备用
热锅，加油，下西芹，大火炒比较清脆，放点盐，待西芹差不多熟了就倒入刚才炒好的鲍鱼片，大火炒一会儿，根据个人喜好可以勾芡下，然后就可以出锅了
姜爆鸭
鲜辣爽口的经典川菜，适合拌面，下饭，下酒。
用料：
三分之一只鸭
一块姜
一根小葱
两根鲜野山椒
三根泡椒
一根鲜红辣椒
一小撮麻椒
几瓣蒜
一小勺郫县豆瓣
一点淡酱油
几滴醋
一点点料酒
两滴美极鲜
一瓶油炸用油
做法：
把配料像图中这样切好备用。
鸭肉带骨头切小块，一立方厘米左右，加姜丝和料酒拌匀腌一小会儿。
下油锅炸至微焦，捞出把油控干。
锅里倒油，小火把麻椒煎香后捞出，喜欢麻的留着稍后和鸭肉一起下锅，不喜欢的倒掉。放一半的葱花，一半的姜片，一半红椒，全部野山椒、泡椒、蒜和豆瓣酱煸香。
改最大火，放入鸭肉、花椒（喜欢的话）、剩余姜片、剩余红椒爆炒，倒两滴美极鲜，一点淡酱油，两滴醋和一点盐（或者不加）炒匀。
出锅，撒上剩余葱花，完。
配个简单的凉菜，米饭，酒和任意的音乐或广播。
一顿美好的晚餐。
番茄肥牛杂锅
才想起来可以发食谱，第一次没经验，也没留个图下次注意哈哈哈哈
用料：
半斤肥牛
若干金针菇
至少俩大的番茄
若干豆芽
一点点香菜
一捆粉丝
若干各种蔬菜
若干葱姜蒜
一点点蚝油
一点点酱油
很多蕃茄酱
一点点五香粉
一点点鸡精
一点点料酒
一点点糖
一点点盐
做法：
首先，洗干净所有蔬菜，同时烧开一锅水
然后把洗好的蔬菜按类别放入水中煮至断生，捞出来，沥水。然后换一锅水把肥牛片也涮熟，捞出来，沥水
把葱姜蒜切成末，备用，把西红柿也切成末，越碎越好，碎一些出汁也就快。
热锅凉油，油温稍上来就放入葱姜蒜煸炒出香味，稍稍变色时最香了～然后放西红柿，一直炒到没有明显颗粒都是西红柿汁，加入适量的水开始调味
根据个人口味放入蚝油，酱油，料酒，蕃茄酱，糖，盐，五香粉，鸡精这些调味料，一定要少放，尝一尝不够在放，多调整几次
汤的味道调好了就可以把煮好的菜放入汤锅里了，对了，粉丝要先放入汤锅里煮一会哦，然后撒上香菜，就可以端上桌开吃啦
杂粮苏打饼干（无油、三种口味）
1. 香葱味
2. 黑芝麻&罂粟籽
3.海苔味

那个香脆、有嚼劲，减脂的同学可以当零食充饥也是不错的哦！
用料：
#面
200克全麦面粉
50克杂粮高筋面粉
50克普通高筋面粉
或
200克全麦面粉
100克普通高筋面粉
#其它
140-150克牛奶
2克酵母
2克小苏打
8克盐
10克/25克甜菊糖/砂糖
#口味
黑芝麻&罂粟籽
海苔碎
香葱末
做法：
杂粮高筋带谷物壳，混合了普通高筋粉各1半，大家可以直接用普通高筋面粉就行。300克面粉、150克牛奶、2克酵母、2克小苏打、8克盐、25克白砂糖一起揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜或布醒15分钟（我用的面包机）；
准备3种口味，海苔用的是韩国这种包饭的片状海苔，葱切末，芝麻和罂粟籽各一点混合；
海苔不需要用料理机，洗起来麻烦，直接放到一次性塑料袋里来回搓一会就碎了；
平分面团，加入不同的味道；
加粗粮的面团比较硬，使劲擀薄，越薄越脆；
不要忘记用叉子扎眼，以免烤的时候表面鼓包（我就忘了）,然后切自己想要的形状，摆到烘培纸上，让饼干再休息15分钟；
烤箱预热180度，15～20分钟由饼干大小和薄厚决定。烤好后放在烤箱等15分钟，继续蒸发水汽。晾凉后装盒。
炸茄盒
用料：
茄子
绞肉
蒜末
葱花
料酒
麻油
生抽
盐
十三香
细砂糖
白胡椒粉
面粉
生粉
鸡蛋
水
做法：
制作肉馅：将 绞肉 蒜末 葱花 料酒 麻油 生抽 盐 鸡精 十三香 细砂糖 白胡椒粉。 混合
茄子切成薄片，中间一刀不要切断。
将肉馅放进两片茄子中间。
调制面糊：面粉 生粉 鸡蛋 水。按照1:1比例调成蛋糊。
将茄盒均匀沾上面糊。
热油，7成热时下茄盒。
香菇火腿豆腐羹
简单又实用的快手菜
用料：
1块豆腐
1颗青菜
1个鸡蛋
半根火腿肠
1个香菇
适量淀粉
1勺盐
做法：
将豆腐、青菜、火腿肠、香菇切小丁，鸡蛋打散备用
锅内加少许油，将香菇火腿丁下锅翻炒
加水煮开，下青菜豆腐丁
勾芡，煮开后倒蛋液
关火加盐香油调味，出锅
蓝莓益力多轻乳酪
我家两只小崽崽，都是蓝莓忠实粉，导致我这个老母亲经常绞尽脑汁做各种各样的蓝莓制品。继蓝莓蛋糕，蓝莓吐司，蓝莓吐司蛋糕之后，又自己研究出蓝莓益力多轻乳酪，一是为了消耗家里的奶油奶酪，二是为了小崽崽起床有早餐吃，一举两得🤪
用料：
105克奶油奶酪
20克益力多
20克奶油/牛奶
20克黄油
30克蛋黄
35克低粉
7克蓝莓粉
100克蛋清
35克细砂糖
做法：
把所有材料准备好，称重好，益力多我拍完照，直接称在了奶油奶酪里。
奶油奶酪，益力多，奶油/牛奶，放在一起，隔热水融化，搅拌均匀。
完全融合之后是粘稠不易滴落的状态
离开热水，加入黄油
黄油搅拌融合之后状态会稍微稀了一点，提起后过几秒可以滴落。（黄油室温或冷藏取出后加入都可以，因为离开热水后奶油奶酪糊还有余温，但是不能是冷冻的，冷冻的无法融化融合）
蓝莓粉加入低粉中一起筛入奶油奶酪糊
加入干粉后会变得黏糊难搅拌，不用担心，慢慢把干粉至看不见即可
然后加入蛋黄，面糊就会变得顺滑
接下来是打发蛋白，蛋白打至出鱼眼泡后，加入二分之一的糖，继续打发，打至细泡，加入剩余的糖，打至湿性发泡即可。喜欢硬一点的蛋糕体可以多打两下至硬性发泡
先取一小部分蛋白霜到面糊搅拌均匀
然后把步骤10的面糊倒回剩余的蛋白霜中，切拌均匀
混合后状态
倒入铺好油纸包好锡纸的6⃣️寸活底模具中，边缘无需抹油或铺油纸，避免发不起来。
高处震落两三次，去除大气泡，烤盘中加水，放入蛋糕糊。烤箱在打发蛋白的时候预热130°C。放入烤50分钟后，观察表面上色程度，如果不满意，上温增加20度烤约10分钟让表面上色。
时间到了之后就可以取出，放在晾架上晾凉，无需倒扣。轻乳酪蛋糕出炉后冷却过程中有轻微回缩是正常情况。出炉之后把锡纸取掉有利于降温。
蛋糕回落后与模具边缘脱落，就可以脱模了，拿个杯子或者罐子放在底部，往下拿模具，即可。如果感觉模具和蛋糕还有粘连，千万不要硬脱，不然会损坏蛋糕体。
小崽崽们的早餐又有着落啦。
美味骨头汤
饭后必不可少的一碗汤，免味精
用料：
300克猪骨
1个西红柿
200克鲜豆腐皮
5片姜片
葱
1勺料酒
5克盐
5克糖
白胡椒
1勺蚝油
做法：
腔骨或者棒骨都可以，冷水泡半小时后，冷水入锅焯水，水开后开盖转中火，过两分钟去血沫，过程中葱切段，姜切片，西红柿切块
去血沫后，放入准备好的料酒，盐，糖，白胡椒撒两三下，西红柿，蚝油一勺，盖好盖，中火煮45分钟。
我买的是鲜豆皮，不是干的需要泡发那种，鲜豆皮泡凉水30分钟左右，去豆腥味
骨头汤煮45分钟后，大火放入豆皮，烧开转中火，开锅五分钟后关火即可享用鲜美的骨头汤了。
炸鱼柳
用料：
1片巴沙鱼
1碗面包糠
1个鸡蛋
淀粉
盐
胡椒粉
料酒
做法：
将巴沙鱼自然解冻；用三张厨房纸巾吸干水分，切成鱼柳
在切后的鱼柳中加入适量盐、白胡椒粉和料酒，抓匀后打入一个鸡蛋，再次抓匀，腌制10-15分钟
在抓匀的鱼柳里加入几勺淀粉，抓匀，裹上面包糠
锅内加油，油温足够热以后，将裹好面包糠的鱼柳逐条放入油锅中，炸至两面金黄后捞出
家常菜红烧鸡块
今天突然想做这道菜，还特地早上五点多起来去买菜，美食都是需要花很多时间去专研，去尝试的。
用料：
3只鸡
3瓣蒜
3片姜
1勺酱油
适量盐
1勺蚝油
适量五香粉
6个干辣椒
2根小葱
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量味精
做法：
早上超市买的，买的还行，但是还是缺了点。新鲜度不是很满意。
解冻，泡水三遍。
把鸡肉踢出来
切小块，腌制备用。
切嫩姜丝备用
鸡肉上放入味精，酱油，蚝油，姜丝，五香粉，孜然粉，辣椒粉
搅拌腌制十分钟
大蒜切末备用
小香葱切小段，头跟尾分开
切好葱花备用
干辣椒只要用手掰小段就好了
把姜丝挑出来，本来想加淀粉的，家里没了，加点面粉也行。
热油，九层热加入鸡块
煮四分熟倒入干辣椒
加入姜丝小葱头一部分，大蒜末
搅拌一下，再煮一会儿。加
最后放点葱花，点缀一下。就可以出锅了，味道还不错。
红焖大虾
马上就是四年等一回的欧洲杯了，在这喜大普奔的日子里，小卖部、酒吧、烧烤店、夜市小摊，beer无处不在，包括自家的冰箱里，也会塞满了各种beer吧。

       无论是来看球、看颜、还是凑热闹，我们都得干一杯！

       所以，「超食控」热心得为大家准备了各种风格的啤酒“女朋友”。

       首次映入大家眼帘的啤酒“女朋友”就是——性感撩人的「红焖大虾」

    “她拥有着脆脆的红色外衣，柔滑白嫩的肌肤、火辣深邃的内在，相信你一定会爱上她。”
用料：
#主要食材：
10只（250g左右）大虾
#辅料：
5g姜丝
2-5个（根据嗜辣程度决定）干红椒丝
30g食用油
5g小葱
10g#调味汁：
10g生抽
5g老抽
15g红酒
3g白糖
50g水
做法：
大虾冲洗干净；
生姜、干辣椒切丝；
小葱一丢丢切碎；
混合生抽、老抽、红酒、白糖、水成为调味汁。
给虾开背，用牙签挑去沙线，

然后顺手给虾美美容，比如修修脚，剪剪须什么的。
平底锅放油烧热，爆香姜丝，放入大虾，中火半煎半炸，一半炸黄（大约2分钟左右）再炸另一面。
倒入干辣椒丝爆香，然后将混合好的调味汁倒入锅中。
小火烧制，汁收的稍干一点，让每一颗虾都包裹上酱汁。
装盘撒上小葱碎，可以开啤酒了！
潮汕粽子
来自我们大潮汕的粽子
用料：
4斤糯米
300g香菇
800g五花肉
200g虾米
2个萝卜干
300g花生
适量盐
适量粽叶
适量五香粉
200g莲子
200g腊肠
做法：
莲子 虾米 香菇先泡发
腊肠切薄
花生米去皮
五花肉切丁
糯米需要泡2个小时

按照五花肉，萝卜干，香菇，虾米腊肠……翻炒15分钟
最后放糯米翻炒均匀 最后放五香粉
注意⚠️：糯米不需要炒熟 一般外面卖的都是直接把米煮熟  但是生的包出来口感更佳
宝宝技术有点差 包不出三角粽
原谅宝宝比较年轻 包出来的不好看  
⚠️：粽子不要放水里煮 那样出锅的粽子湿答答的，高压锅隔水  汽上来后再煮20分钟即可
好了 这样做出来的粽子粒粒分明 不会粘粘的
萝卜干炒肉
用料：
若干萝卜干
适量猪肉
1把蒜苗
4个青红椒
做法：
萝卜干冷水泡10-20分钟泡发
原材料一览，萝卜干切碎 青红椒切丝 蒜末切斜段，肉类的话用腊肉是最香的，但是其他比如培根、火腿肠这种比较常见的食材也很不错，我用的紫燕百味鸡的猪头肉
热锅入油+大蒜根白部分先炒香，再加辣椒、大蒜叶、萝卜干一切翻炒（如果用腊肉的话，先将腊肉放入锅内炒出油再放配菜）
加入肉类+1勺生抽、一点料酒、一点醋、一勺蚝油（喜欢重口味的可以加豆瓣酱或者老干妈）不停翻炒
配馒头、米饭、面条都是一绝
蒜香烤排骨【北鼎烤箱食谱】
home趴快手烤箱料理绝对是年末组局必备，只需要提前一晚腌好排骨，第二天开饭前交给烤箱就好啦～
用料：
350克排骨
#腌料
2克盐
2克老抽
5克料酒
5克蚝油
1个独蒜
5克辣椒粉
5克烧烤料
30克花生碎
适量白芝麻（表面装饰）
做法：
排骨切成8厘米左右的长条，用冷水浸泡3小时左右，去掉血水，中途每隔一小时抓捏一下换一次水
然后一头独蒜切成蒜末
泡好的排骨倒掉水，加入所有的腌料
抓匀后放入密封袋内冷藏腌制12小时，最短也要3个小时，不然不入味
第二天取出来，烤碗中铺上锡箔纸，均匀的码好排骨
盖好锡箔纸，这样可以在不烤焦表面的情况下让排骨基本熟透
放入预热好的烤箱，设置220度烤20分钟
20分钟后，打开锡箔纸，转200度烤10分钟
10分钟后将排骨翻个面，因为烤的时候会有汤汁出来，这样可以让上下都烤脆，继续烤10分钟左右
烤到排骨表面开始冒油就基本上烤好了
一道简单快手的home趴烤排骨就做好了
幸福感满满地奥利奥海盐奶盖拿铁
自制easy又好喝，只需要一点点时间就能喝到一杯健康无添加的拿铁
用料：
200ml牛奶
50mlesprsso
随意奥利奥饼干
50ml淡奶油
15ml牛奶
10克糖
0.5克海盐
做法：
准备好所有材料，牛奶可以随意～全脂脱脂任你喜欢
鲜奶200ml，意式浓缩30-50ml（我喜欢浓的就会double一下）要是没有咖啡机可以用速溶咖啡粉代替，去心奥利奥四片或者烘培用的奥利奥饼干碎，奶盖：淡奶油50ml➕鲜奶15ml➕糖10g➕海盐
5克） 可以先做奥利奥咖啡底，奥利奥铺底，倒入牛奶，倒入咖啡液，奶盖再装饰一下
萃取咖啡
漂亮的分层
完成！是不是很简单，自己做的完全不会腻在甜度上自己也可以很好的掌控，无论是单喝奶盖还是混合在一起都超棒！奥利奥增加了口感真的是绝配！
霸气红薯粥
用料：
一个红薯
两勺白米
高于白米两指半水
做法：
清洗电压力锅
拿出内胆，放入白米
将内胆外壁擦干后，放入电压力锅
加入水
加入切好的红薯
将锅盖盖上
在电压力锅上选择congee，把时间从默认的20分钟调到30分钟
红薯粥就这样做成了！
葡萄干坚果面包棍
一款无油少糖的硬式面包，外脆内韧，一口咬下去还有满满的坚果香味，健康和味蕾的双重享受。
用料：
180克水
4克盐
5克糖
250克面包粉
2.5克酵母
75克葡萄干
75克杏仁
75克核桃
做法：
杏仁和核桃仁一切四成碎粒，放入烤箱150度烘烤15分钟左右，备用。
葡萄干用温水浸泡5分钟后捞起控干，备用。
将所有面团材料全部放入面包机内，启动和面10分钟。
和面结束，暂停5分钟后，再次启动和面15分钟。
和面时间还剩6分钟时，放入葡萄干。
和面结束，将面团收圆，进行一发，时间为40分钟左右。
一发结束，面团发至2倍左右大。
将面团排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将面团擀成长方形。
一半的面积铺上之前烘烤过的坚果。
覆盖上另一半，用擀面杖稍擀压几下。
分割成8份。
随意扭条后摆入烤盘。
放入烤箱进行二发。
二发结束。
放入事先180度预热的烤箱内烘烤20分钟左右。
成品
成品
培根杂蔬炒饭
用料：
培根
玉米粒
鸡蛋
豌豆
胡萝卜
隔夜饭
做法：
先炒鸡蛋
胡萝卜切丁
胡萝卜丁，豌豆，玉米粒一起过水
培根切片
先炒饭，然后加入培根
再放入鸡蛋，加入胡椒粉，日式酱油
最后加入过水的杂蔬
黑芝麻海苔松饼  宝宝辅食达人
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

我给孩子做过很多口味的松饼，比如原味的、南瓜的、火龙果的。

今天这款最香，只要一小口，嘴巴里就是黑芝麻的香味，之后是淡淡的海苔鲜味，我做了满满一盘，孩子巴不得吞盘子的节奏！

并且它的营养价值也我做过的松饼里最高的，海苔含有各种B族维生素和微量元素，黑芝麻和牛奶更是补钙的前几名，用这种健康松饼给孩子做零食，既能长高还解馋！
用料：
低筋面粉60g、芝麻10g、海苔3g、鸡蛋1个、砂糖10g、牛奶90g
10克黑芝麻
3克海苔
90克牛奶
一个鸡蛋
10克砂糖
做法：
参考月龄：12个月以上
食材准备：低筋面粉60g、芝麻10g、海苔3g、鸡蛋1个、砂糖10g、牛奶90g
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
芝麻倒入料理机中，放入海苔，打成海苔芝麻粉，盛出备用。
蛋清和蛋黄分离，加入两个大碗中。

蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄，装蛋清的碗要干净无油无水哦，以免影响后面蛋清打发。
蛋黄用筷子打，加入牛奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉，均匀。
加入芝麻海苔粉，拌匀。
蛋清低速开始打。

注意我这里特意先把蛋黄糊准备好，而不是先打发蛋白。因为打发好的蛋白很“娇气”需要立刻去进行下一步操作。所以我们要尽量的减少蛋白霜等待的时间，避免消泡。

打至出鱼眼泡加入1/3白砂糖。打至体积膨胀再加入1/3白砂糖。将打蛋器用中速继续搅打，蛋白气泡变小，体积膨胀至原来的2倍。此时提起打蛋器蛋液无法粘在打蛋头上，晃动蛋液仍可流动，再加入1/3白糖中速继续搅打。打至蛋白越来越细腻加入剩余白砂糖。

蛋白变得细腻，但仍然不能直立，提起打蛋头呈垂直状态，加入剩下的白糖，继续中速搅打。
打至蛋白立起尖沟。

蛋液的纹路越来越细腻，继续搅打盆里的蛋液可直立起尖沟，倒扣也不流动就打好了。
取1/2蛋白霜放入面糊中。
翻拌均匀。筛入面粉后不可划圈搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕的口感，要用上下翻拌的方式。
翻拌好的面糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
不粘锅加热，倒入少量的面糊。
小火烙制，松饼完全定型后翻面。 

小火。小火。小火。重要的事情说三遍~ 大火会糊哦。
现在外面卖的小点心防腐剂、添加剂。植物奶油会产生反式脂肪酸，代谢速度特别慢，会影响宝宝的神经发育，也容易发胖！
家常炒土豆片（配芹菜）
土豆的做法很多种，最传统的无非两种（炖）（炒），记忆里最早对土豆的印象是奶奶炒的土豆片，有酱香的，有清炒的，今天分享大家清炒土豆片，配才可以用青椒，也可以用芹菜，各有各的清香
用料：
1个土豆
一根芹菜
适量盐
适量鸡精
2cm左右葱
一中勺大豆油
半杯清水
做法：
（左下角的配菜）土豆切片，芹菜切段，葱切小段备好料
冷油下锅烧热之后下入葱爆炒，炒香之后下入土豆片（粗一些的芹菜可以和土豆片一起加入锅中，细一些的可以晚下）
炒1分钟左右加入半杯清水，放适量的盐，盖上锅盖焖3-4分钟
焖好之后开锅放入适量鸡精，炒均匀时候可以出锅
香菇扒油菜
用料：
朵香菇若干
克油0.5
勺淀粉2
克盐0.2
根葱1段
棵油菜3
做法：
把买好的菜放在卡萨帝冰箱保湿区内保存
晚上回家把菜洗干净，用水抄一下码盘，调料入锅调汁
最后出锅浇汁
酱香鸭舌小美版
零嘴鸭舌！用小美做再也不用出去买鸭舌了！食材可见，口味可控、秒变星级厨娘。
用料：
256g鸭舌
130-145g水
2g盐
15-20g糖
30g生抽
30g料酒
15g老抽
1个干辣椒
喜欢椒麻的可以给花椒
一片香叶
半个或一个八角
256g鸭舌
做法：
鸭舌洗净放入网兜
锅内放水水不要超过max线
5分钟/50/5鸭舌过水
过水后鲜嫩状如图
油，姜、辣椒，香叶、八角、花椒放入爆香
3分钟/V涡轮增压/小勺
再放入鸭舌
25分钟/V/小勺、此时不用守着！干自己的事情去吧。音乐响起就好了
担心洗锅？加水末过刀头，一滴洗碗液
30秒/速度10，洗完
非常干净
出品！星级标准的鸭舌。
鸭子鸭血汤（鸭子粉丝汤）
元初买的鸭子，没想到还不错，意外，汤很好喝
用料：
0.5只番鸭半只
1盒鸭血
1.8升开水
花生油
5片姜片
盐
鸡精
0.6升后期补加的热水
做法：
鸭子半只剁块，焯水滤干
铸铁锅预热加花生油少许烧热
姜片放入热锅
鸭子也放入锅中翻炒
翻炒5分钟
翻炒后鸭皮的样子
翻炒后鸭皮的样子
倒入1.8升开水，开水开水煮滚两分钟后
把浮上来的血渣渣捞走
加盐
盖上盖子，中小火开始焖煮
盖子上加半碗水，火别太大，汤会扑出来，刚刚就给我扑出来了，🙄️🙄️
滚，半小时后，汤被烧了好多去，这时补加开水下去，继续盖盖小火焖煮又半小时后，我家喜欢是烂的所以焖煮好久
煮到鸭皮用筷子一戳就破就把煮熟后的鸭油捞出来
把鸭血放下锅锅可以转大煮沸，再转小火盖上盖子焖煮7.8分钟就可以出锅了，可以试下味道，不够可以在加盐或者些鸡精
吃剩的明天加酸笋豆腐泡可以煮粉丝汤
咖啡淡奶油吐司
早餐(ﾟДﾟ)ﾉ  “喝”咖啡与“吃”咖啡似乎有什么不同吗？
用料：
14克速溶咖啡粉
310克高筋面粉
40克低筋面粉
18克奶粉
115克牛奶
4克盐
45克细砂糖
40克蛋液
5克即发干酵母
90克淡奶油
做法：
先集结食材。然后称好所需配料的份量。
把牛奶🥛，蛋液，淡奶油这些液体最优先投入食材桶。
开始放入高筋面粉&低筋面粉，然后对角撒入盐和糖。中间挖洞洞撒入即发干酵母，再用面粉均匀覆盖。进行imix搅拌三十分钟。
搅拌好后撒入高温融化的黄油，均匀浇于面团中。密封进行和面基础发酵。
面团发酵至原来的两到两点五倍大。
烘烤；֟烘֟🔥四十分钟后。面包🍞呈现出金黄色，取出脱模晒凉即可。咖啡奶香～😋