xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧排骨（萝卜烧排骨）
摸着自己的良心说，现在的猪肉一点都不贵。先容我吐口老血吧。


2斤7两的排骨，107大洋。我觉得我要破产了。


前几天刚炖了排骨萝卜汤，好几天吃完，这里就做萝卜烧排骨吧。想想以前排骨20一斤的时候，做一次烧排骨一般也是2斤，这次彻底节约了，把排骨分成两包，纤排红烧，肉排炖汤。


自从买了李锦记红烧汁，我基本就告别了炒糖色这个步骤了。懒人是可以合理拥有一些捷径的哈。
用料：
1斤多纤排
1个大概2斤萝卜
1大块老姜
5-6根小葱
适量八角
适量干辣椒
适量青花椒
2瓶盖白酒或料酒
1大勺豆瓣酱
适量辣椒面
少量李锦记红烧汁
2-3小块冰糖
适量盐
适量鸡精
做法：
2斤7两排骨分成了两包，下面这包是纤排，上面那包是肉排，冻冰箱里下次再炖汤吧。
备料，小葱有点多，因为要分成两次用。
纤排，我买了两根排骨，两端比较多肉，就准备之后炖汤，中间部分就是纤排，适合红烧。
红烧还是需要香料的哈，一般我会用桂皮，香叶，八角，三奈，丁香。家里只有八角了，凑合吧。
纤排冲洗干净，放姜片，小葱，1瓶盖白酒，加水煮沸。我家白酒用完了，这次就用的料酒。
大火大概煮了10分钟，把排骨里的血水煮出来，然后捞出，再把排骨冲洗干净。
萝卜去皮，我一般都是把萝卜皮用来泡进泡菜坛子里，泡萝卜皮口感很好。
萝卜皮洗干净，再泡进泡菜坛子里面去。
萝卜切一切，这个萝卜不太好，有一点起花了，意思就是萝卜里面纤维感很明显，影响口感。
锅里放干辣椒姜片八角炒出香味，这些配料我都是洗过的，会有水汽，需要提前炒干。
放适量的菜油，炒出香味，再放一大勺豆瓣酱。
倒入排骨。
放辣椒面，增加辣味。
翻炒中，放适量青花椒。
继续翻炒，放少量李锦记红烧汁，2-3小块冰糖，我没提前炒糖色哈，你们可以看看我以前的红烧类菜谱，里面讲了怎么炒糖色。
放适量水，再放几根小葱。
煮沸，换个汤锅继续煮，加盐。
我煮了大概一个小时，中火。然后放萝卜，继续煮了20-30分钟。
煮好的红烧排骨。
近看一下。
来一块，开心吃肉。
北海道香浓吐司（消灭淡奶油，Kitchenaid使用详解）厚切味道更赞噢！
首先申明，这是糖豆MM的方子噢，因为太好吃所以常常做，也推荐闺蜜做，但闺蜜是烘焙新人，需要详细步骤说明和图片，所以自己做一遍的时候完整记录一下，方便新手唷！ 另外说明：高筋面粉用的金牌，淡奶油用的总统牌，吐司盒450克大小。
用料：
320克高筋面粉
5克酵母
4克盐
180克奶油
60克糖
45克蛋液
35克水
做法：
把所有原料放进打面盆，注意糖和酵母放在一起，盐放在另一边，液体可以在面粉堆里挖个坑倒进去。小K四档揉面，中途可停下刮下贴在打面盆上的面团。
揉面40分钟后出手套膜，当然因为面粉品牌不同，可能会有细微差异。总之揉面至完全扩展阶段，这个面团手感超好哒！
揉圆，底部收口，放在面盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵。我用的是松下蒸烤箱的发酵功能，50分钟，如果是自己放在煤气灶旁边，加热水的烤箱里或者其他不稳定温控的自己再酌情增减时间，总之发酵至两倍大。
排气测试：手指蘸上干面粉在面团中间戳个洞，洞眼稳定不回缩即表示一次发酵OK，如果戳洞以后面团塌陷说明发酵过度最好不要用了。
排气。左手在拍摄所以不稳哈。
排气后将面团分成三份，静置醒面10分钟。
整型：1.醒面后将面团擀成长条2.将长条卷起来3.卷起的面团换个方向再擀成长条，再卷起至4.
将三个整型好的面团放进吐司盒，卷边底朝下，进行二次发酵。
50分钟后发酵至吐司盒九成满。自己温控的适当调整时间。
预热烤箱至170度，上下档烤40分钟，表面上色后盖锡纸。
出品，完工～散热，记得现烤出来的面包不能趁热吃噢，冷却后吃对无害健康。推荐厚切，早上用巴慕达的烤箱放黄油块撒粗盐烘烤，人间美味～
家庭餐厅之菠萝咕咾肉
用料：
½个菠萝
适量里脊
1：1：1：3番茄酱：糖：白醋：清水
2个鸡蛋
1：1淀粉：面粉
少许盐
少许胡椒粉
1勺料酒
做法：
准备里脊肉清洗干净，吸干水份，切成块状，备用
买一个菠萝用½，切块，入盐水泡5分钟，后清洗干净控水，备用
肉放入盆中，放少许盐，胡椒粉，鸡精，一个鸡蛋清，少量清水，少量淀粉（马铃薯淀粉），抓匀腌制，抓拌至几乎看不见淀粉和蛋液，备用
调制酱汁，番茄酱，糖，醋，清水1：1：1：3备用
调淀粉糊，面粉，淀粉1：1，一个鸡蛋少许清水，适量食用油，将淀粉糊调成酸奶状！倒入腌制好的肉块，使淀粉糊均匀包裹肉块！
锅内多烧油，油热下入肉块，炸制定型，捞出控油～～～
油再次烧热后下入肉段复炸至外表金黄捞出控油！
倒出多余的油，锅留底油，倒入调好的酱汁～～～
放入菠萝～～～～翻炒一分钟～～～
下入炸好的肉段～～～继续翻炒2－3分钟！下入配菜，炒匀，出锅～～！
草莓芒果慕斯
芒果🥭草莓🍓都是喜欢吃的水果，家里有人生日，就做了6寸草莓芒果的双味慕斯。
用料：
300克芒果
10克吉利丁
35克细砂糖
250克淡奶油
100克牛奶
30克黄油
4颗草莓
100克消化饼干
装饰面
4颗草莓
8小块芒果
1块消化饼干
做法：
1:消化饼干100克捣碎成粉末状，加入黄油30克隔水融化后倒入饼干粉搅拌均匀备用，把饼干粉🍪倒入6寸模具用勺子压平整放冰箱冷藏30分钟。🍓草莓切片贴在模具内壁。一个草莓可以切成4小薄片。2:吉利丁片10克泡软后捞出沥干水分备用，100克牛奶加热（我是用100克温水加3勺蓝胖子奶粉）。放入吉利丁片和热牛奶一起搅拌均匀备用。3:芒果肉200克放榨汁机榨成果泥。4:淡奶油250克加细砂糖35克打发至6成（呈流动状态），5:把芒果泥倒入淡奶油轻轻搅拌均匀，再把牛奶液倒入淡奶油中搅拌均匀即可。6:切100克芒果粒放在模具中间，再把淡奶油液倒入模具里，轻轻震一下气泡。放冰箱冷藏4小时以上或隔一夜。7:装饰面，慕斯先用吹风机吹一下，再消化饼干🍪1小块弄碎成粉末，用过筛网轻轻拍在慕斯上面后再脱模。8:草莓🍓4颗对半切开，芒果🥭切8小块正方形。随意摆放造型。
淡黄色加草莓红🍓很温柔。
好看。
加生日蜡烛🕯️
草莓🍓芒果🥭双味
开吃😋
菠萝酥
这个做出来非常好吃
用料：
1.菠萝酥——菠萝馅的
2个菠萝
120克冰糖（可增减）
250克白糖（可增减 ）
1/2个滴柠檬（要柠檬汁）
2.凤梨酥（菠萝酥）制作的
690克菠萝馅：
300克黄油
80克糖粉
100克鸡蛋
3克盐
140克全脂奶粉
360克低筋面粉
做法：
菠萝选择成熟、香甜的，去皮和去钉。
切掉菠萝心，用盐水洗一洗。
切成细条状
全部切好放入锅中，加入冰糖、白糖和柠檬汁。冰糖太大的话，可以敲碎一点。慢火把菠萝炒至到收汁。
慢火炒至很浓稠，大约30分钟左右。
继续小火炒，一定要炒到很干很干。这时候差不多了。
炒制到和平时见到的果酱不一样的状态，这个菠萝馅不会流动的，有固体菠萝的口感。
放凉了，戴上一次性手套，分成15克/个菠萝馅，准备做菠萝酥用。也可以装进玻璃瓶里，凉了以后盖上盖子放冰箱冷藏，想做菠萝酥的时候再拿出来。
透亮半固体状，不会流动
上面是菠萝酥的制作菠萝馅
下面是最完整的凤梨酥（菠萝酥）的制作
1. 黄油室温软化，也就是刮刀一按就软就可以。
2．加入糖粉，先把糖粉和黄油压一下，不然打的时候会到处飞溅。低速打发。
3．鸡蛋液分两次加入打发，电动打蛋器打发到淡黄色。
4. 打发到这个状态，羽毛状。
5. 低筋面粉和奶粉、盐提前混合，筛入打发好的黄油里。
6. 拌匀后揉成面团，然后放冰箱冷藏半个钟。
7. 分成若干个20~21克小剂子。
做好的菠萝馅分成若干个，每个15克
取一个小剂子压扁，放入菠萝馅，包入菠萝馅后，用虎口收圆搓圆。
包制成小圆球状
如果没有模具，可以一般就刷蛋液上火烤制了
下面有模具的做法
放入模具里，压平，呈现的是菠萝状
1烤箱180度预热10分钟，送进烤箱中层，烤15分钟左右（烤箱不同有差异）。
取出来，用夹子把凤梨酥翻面，再送进烤箱烤10分钟左右。
烤制成淡金黄色，取出来。很容易就夹起脱模。
又酥又香的凤梨酥。
腊肉焖干豆角
突然想吃四川杨大爷家的腊味，于是京东订购了腊肉；去买了八斤鲜嫩的豇豆角，晒了七天，成了干豆角。。。
用料：
青红辣椒，桂皮，生抽
做法：
1、腊肉先水煮半小时，煮熟，捞出来凉水泡一下，晾干，切薄片备用。
2、干豆角提前泡水一两个小时，切寸段，水煮开10分钟，捞出沥干备用。
3、热锅微油，炒干豆角，放一点生抽即可。乘出备用。
4、热锅微油，小火煎炒腊肉片，至出油微卷，下姜，蒜，八角，干辣椒，桂皮，中火爆香后，再下干豆角混炒。稍加点水，不要太多，开锅后焖五分钟，再下青红辣椒丝，加少许生抽翻炒，不用加盐(腊肉已经有咸味了)，大火翻炒一两分钟后加入青蒜苗，翻炒三五下，出锅！
肉饼蒸蛋
健康，天然，高营养。
用料：
1勺料酒
1克盐
三片生姜
150克猪肉
1个土鸡蛋
8克茶油
做法：
肉末剁碎，加入茶油，盐，姜片（对于我来说很重要，随便菜市场买的猪肉肉质不好蒸出来很大一股土味儿）腌制。加入茶油的作用是高温长时间蒸可以锁住水分。打一个鸡蛋进去。也可根据自己的喜好放上茶树菇都可以。上汽之后上锅中火蒸15分钟即可。
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黑米香蕉卷
最近在研究早餐食谱，在网上搜罗各种食谱并自己尝试，黑米是粗粮，这其实是我在微博上看到的一种做法，自己稍加改良，软糯的口感加上香甜的香蕉，口感很独特。简单易做，美味早餐唤醒一天的美好。
用料：
1个香蕉
两把黑米
适量酸奶
适量樱桃
做法：
将黑米洗净浸泡若干小时，按煲米饭的方法煲熟，不要太干。
将煲好的黑米，按照寿司的制作方法平铺在寿司制作的竹帘上，因为比较黏，所以建议竹帘上铺一层保鲜膜后在铺黑米。
将香蕉剥皮后放在黑米一端，利用竹帘将香蕉包裹进黑米之中，做成“寿司卷”
将香蕉黑米卷摆盘，淋上适量酸奶，在淋上适量蜂蜜后，用樱桃活着其他水果搭配摆盘，完成制作。
酸甜爽口黄瓜泡菜
用料：
2斤黄瓜
在做法中其他材料
做法：
黄瓜切条，撒盐去水，2小时后用干布攥干备用
香醋3勺、陈醋5勺、海鲜酱油3勺、盐1勺，鸡精适量，白糖根据自己口味放，蒜，小米辣适量，搅拌均匀
黄瓜和调味料都放在一个容器里，搅拌均匀，封口，第二天便可食用
每餐都可以做为小菜，很爽口！
茭白炒胡萝卜丝
用料：
1根胡萝卜
2根茭白
多炒一点也没事，放冰箱里，炒菜时候用猪肉丝
适量葱姜
做法：
先把猪肉丝，放葱，姜，盐和少许料酒炒好，然后把茭白和胡萝卜切丝
油温烧热，放点盐，把胡萝卜丝和茭白一起放进去，爆炒再加一点点糖，然后再加入肉丝，就OK了，喜欢吃味精的，放点味精
快手椰蓉餐包
用料：
面团材料
等同于鲜酵母12克干酵母4克
210克牛奶➕1个鸡蛋
240克高筋面粉
60克低筋面粉
40克糖
4克盐
30克黄油
椰蓉馅
50克1个鸡蛋
40克细砂糖
80克黄油或者玉米油
50克椰蓉
做法：
低档将面粉材料揉匀后转5档揉至厚膜，如温度高可考虑放冰箱冷藏降温，后➕30克黄油揉出膜
不需要发酵，将面团平均分成16等份，滚圆放烤盘
在室温26-28度环境下发酵，或烤盘放水，进烤箱30度发酵，发酵至用手指沾干粉，在面团上按小坑，有轻微回弹即发酵完成
烤箱上下170度预热10分钟
制作椰蓉酱：1个50克的鸡蛋➕40克细砂糖混合，倒入融化的80克黄油或玉米油，加入50克椰蓉搅拌均匀即可。
椰蓉酱装裱花袋，均匀挤在面团表面
烤网中下层，上下170度25分钟即可（上色深盖锡纸），出炉后马上脱模
玉米咖哩鸡（红酱）
用料：
咖哩粉
玉米
蕃茄
洋葱
鸡胸脯肉
尼泊尔香料（红酱）
清水
盐
糖
蒜
姜
做法：
所有材料全部切成丁
热锅，少许油，放入洋葱丁、蒜茸、姜沫爆香
放入胡萝卜丁翻炒
放入蕃茄丁炒香
放入鸡肉、玉米粒翻炒均匀
放入咖哩粉、香料（红酱）炒出香味
加入热开水，没过材料即可
加入少许盐、糖调味即可。
盛盘OK
宝宝辅食营养美味鸡蛋饼
用料：
鸡蛋
少许胡萝卜
少许娃娃菜
少许香菇
一勺面粉
蔬菜可以添加宝宝平时不爱吃的蔬菜
做法：
洗干净蔬菜剁碎，然后少许油炒熟
稍微冷却之后加入一个鸡蛋打均匀
加入一勺面粉搅拌均匀
倒入小煎锅里（这里没有放油，因为是不粘锅，之前炒菜也加了油所以没有再放了）用铲子铺均匀，火不要太大不然会糊，等表面起小气泡可以翻面继续煎一两分钟
装盘，光线原因其实鸡蛋饼很嫩，十个月的宝宝就可以吃
宝宝很爱吃哦，我一般都用这种方法给她多吃蔬菜的，可以加肉沫，也可以用香蕉做哦
维也纳香草酥饼
想吃空气口感的小饼干了，试试吧。黄油可以适当减一点点，砂糖不建议再减了。方子是香草精的，哪天做了香草荚，再补充菜谱。
用料：
100克黄油
1克盐
30克细砂糖
16克蛋白
120克低筋面粉
3克香草精
做法：
室温软化的黄油加砂糖和盐，打蛋器低速打匀
打匀后的状态
加入蛋白继续低速10秒
加入香草精，继续低速10秒
筛入低粉，硅胶铲搅拌后，打蛋器低速15秒左右，流动的糊倒入裱花袋，惠尔通22号裱花嘴。
双s形
烤箱上火170℃，下火165℃，预热。中层15分钟。随时观察颜色。
成品棒棒的，口感酥香，如果香草荚应该会更好吃吧。
青椒香菇鸡肉
用料：
青椒
朵鲜香菇
克鸡肉
料酒
黑胡椒
酱油
克盐
做法：
鸡肉洗净、切丁，放入一勺料酒、半勺酱油，撒上黑胡椒，腌制十分钟。
青椒切成斜条状，香菇切成斜条状，备用。
热锅、放油，放鸡肉炒一会，加入青椒和香锅，加入少量盐，炒熟、出锅。
韭菜炒鸡蛋皮（饼）
韭菜炒鸡蛋吃腻了嘛 快来试试新花样！！
在客家餐厅初尝觉得鲜香可口 回家老爸琢磨了下做法 几次复刻获好评连连(≧∇≦)/
此道菜的特色在于用红薯粉做的鸡蛋皮 软弹有韧性 炒制饼皮不易断散 是主食也是美味的下饭菜哦
用料：
3个鸡蛋
适量韭菜
70克（大约6勺）红薯淀粉
适量（大约2勺）清水
适量酱油
适量耗油
适量盐
适量辣椒
适量蒜
适量食用油
做法：
红薯淀粉加入少量清水搅拌 打入鸡蛋、少许酱油搅拌均匀至没有面疙瘩
（红薯淀粉颗粒大 先加入清水溶解后续更易搅拌均匀面糊）
平底锅小火烙蛋皮 后切碎成条快
韭菜洗净切碎 蒜切块 辣椒切圈
大火热油 加入蒜辣椒爆香 加入鸡蛋皮翻炒 后加入韭菜 酱油 耗油 盐翻炒 出锅～
（期间可加入少许清水调节）
大火翻炒 香味飘出来啦
喜辣重口味的用小米椒 多油 咸香味会更加浓重
冰糖枇杷水
苗苗苗有蚕豆过敏。很多药跟凉茶都不可以喝，容易溶血，买药是我的心痛。。。自己熬的枇杷水无添加，放心。止咳也超快。。。
用料：
8张枇杷叶
适量冰糖
适量水
做法：
剪无虫害叶子七八张。
刷洗干净。一定要把表层毛刷干净。
冷水放沙锅中火烧开。转小火慢炖（我基本都是慢炖半小时）
把表层白色泡沫去掉。去叶子加适量冰糖（建议不用加那么多）
煮好的枇杷水呈茶色。
满满变冷后颜色也会慢慢变酒红色。入口喉咙微凉。口感还不错。小朋友老人有点咳嗽症状或者久咳不下都可以当凉茶喝。
凉拌秋葵虾仁生菜
用料：
6根秋葵
勺生抽
3片生菜
4只虾仁
适量姜丝
适量现磨黑胡椒
适量丘比大拌菜口味酱汁
做法：
虾去头去虾线煮熟，生菜叶掰碎，秋葵切段焯水20秒➕姜丝
调料：生抽，丘比大拌菜酱汁，现磨黑胡椒
拌匀就ok啦
油菜金针菇汤
色彩干净，味道清淡，无论是炎热的夏季，还是冰冷的冬季，都是您百喝不厌的不二选择。
用料：
金针菇油菜
玉米油香菜
盐十三香
做法：
青菜洗净，金针菇中间切开，油菜一样。
锅中放入5滴油，少量十三香
放菜，加水，开锅后放盐，香菜。
贵州凯里红酸汤黄腊丁
用料：
每人2-3条黄腊丁
半瓶凯里红酸汤
1至2块姜
5瓣蒜
少许料酒
少许盐
2个番茄
少许黄豆芽
一根蒜苗
些许菜油
少许木姜子油
两勺糟辣椒
半匹酸菜
视口味定芫须
做法：
黄腊丁洗净，盐，料酒拌匀。
菜油烧辣，下姜，蒜，两勺糟辣椒爆香，下去皮番茄熬制成酱。
加入整瓶凯里红酸汤（可视个人口味而定），酸菜，蒜苗熬汤。
倒入黄腊丁，加少许木姜子油，煮15-30分钟，加入几根香菜即可。
也可做成火锅加入各种配菜。
烘焙小白也能做的电饭锅面包
偶然看到一个电饭锅面包菜谱觉得很方便于是自己也来试试，不用出膜不用面包机、厨师机、烤箱全靠双手一样能做的小白面包
用料：
1个鸡蛋
250克面包粉
20～30克糖
3克盐
100克牛奶
20克黄油
3克酵母粉
果脯干果随意内馅
做法：
准备材料，鸡蛋我用的大概50g一个的大小，面粉就是面包粉(高筋面粉)，也可以用家里做面食的普通面粉，牛奶可以用豆浆、水等代替，不喜欢吃太甜可以减糖量详见用料
将面粉和黄油以外的材料放进大盆，面粉吸水性不同牛奶不要一次性放完，大概留1/10，大致搅拌均匀后加入面粉，过干将剩余牛奶倒入，不够再加，面会沾在手上但是用面团粘一下会掉的程度就可以了
将面团揉至大概光滑的程度放入软化的黄油揉至面团吸收
黄油吸收后大概揉15至20分钟，不用刻意要求出膜，不出膜成品一样会拉丝的
盖上保鲜膜放在温暖出发酵
发至两倍大手指沾面粉插洞不会回缩就OK啦，然后轻揉排气
分成7份一份大概65g搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟，这里一半放了奥利奥碎，原味可省略
电饭锅倒油用厨房纸涂匀
擀面杖擀平
左右卷起
擀平后可以放一些葡萄干红蜜豆或干果仁等
圈起整形
放入锅胆盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
发酵差不多后打一个蛋黄刷在表面后放入电饭锅选蛋糕模式开始烤制
程序结束倒出放至室温就好啦，这个是里面夹的是奥利奥芯和巧克力蛋糕还有黄油拌的膏，一点都不浪费哈哈哈
内馅还可以加奶油芝士咸咸的也很好吃
超省心版小米南瓜粥
从来都是看菜谱做到的我
第一次尝试脱离菜谱
因此记录。
喝完才很喜欢决定写菜谱，所以没有过程图，我会尽量描述的很细致，后期再做补图。
希望给同是
离了菜谱做不了饭
离了导航开不了车
离了淘宝生不了活
的伪独立的我们
一点帮助🙈
用料：
铺满电饭锅底薄薄一层小米
一个贝贝南瓜
大约是小米的8-10倍水
做法：
清洗小米，大概淘洗两边，放入电饭锅，放入小米总量8-10倍的水，泡一会。
贝贝南瓜清洗后切成大块，去籽，放在蒸屉上大火蒸20分钟
蒸得差不多了，电饭锅启动煮粥功能，开始煮小米粥。
蒸到软软的，取出去掉南瓜皮，放在一个碗里，就用电饭锅那种带点点的勺子按碎，很容成泥。
南瓜泥捣差不多就放进锅里一起煮，用饭勺混和一下勺子上的🎃泥也干净啦，结束也好洗。
目测好了就可以吃了，感觉一起煮个十分钟就差不多。随意点就好～
洋葱油酥鲫鱼
我不是厨娘 我只是比较喜欢进厨房
用料：
鲫鱼
洋葱
葱蒜
耗油
食盐
糖
做法：
我之前做的鲫鱼汤 把鱼捞出来了
热锅凉油 下洋葱、葱蒜炒香下入鱼继续煸炒 让鱼吃进油  煸炒三分钟 下入少许耗油 继续煸炒
加入少许酱油
出锅前加入少许鸡精 食盐即可
无麸质的布朗尼圈圈
一看就喜欢上的方子。特别是复活节这样充满兴奋因子的日子。但又不想打破自己好不容易建立的饮食规律。这个无麸质，加上圈圈的外形，就像那天的苹果煎饼，让人有无限甜蜜幻想。但是又健康的让人不用担心血糖不稳。给孩子也是好东西，虽然孩子不用担心体型，但不要忽儿童糖尿病，儿童患糖尿病是终身服药的。
    我记性不好，要记下来。
用料：
3个鸡蛋
1大勺蜂蜜
1大勺椰子油
1小勺香草精
1杯杏仁粉
1/4小勺盐
1小勺泡打粉
1/4小勺小苏打
1大勺可可粉
1/4小勺盐
1/2杯苹果酱
1/2杯融化的椰子油
1/2杯70%耐高温巧克力豆
淋面
1小勺椰子油
1杯黑巧克力豆
做法：
中号碗里放入杏仁粉，加入可可粉。
加入盐，泡打粉
将粉先混合一下。不要忽略混合干粉这步，我试过，会均匀很多。
加入鸡蛋，苹果酱
加入蜂蜜，椰子油
加入香草精
加入耐高温巧克力豆
膜具抹上脱膜膏，把面糊装入膜具，预热烤箱185度，20分钟
准备的过程准备淋面。
黑巧克力豆加椰子油，融化待用
取出布朗尼以后，淋上淋面
享用
辣椒炒四角豆(简约版)
海南特色菜四角豆
用料：
500g四角豆
适量(根据自己的口味加)辣椒酱
适量蒜
适量耗油
少许鸡精
少许盐
做法：
锅热放油，放蒜头爆香。
放入四角豆，加辣椒和耗油。
最后放点糖，盐，鸡精炒熟起锅。
蒸苦累
蒸苦累很多人没听说过这是什么，吃过的年龄四五十岁以上了，过去资源匮乏时期，人们买不起菜，就会找一些野菜、榆钱树叶等，拿回来加点水掺和上棒子面，蒸熟后有菜有干粮就这样一起吃了，要是天天吃顿顿吃这个，还真是受不了。现在人们吃这个就是忆苦思甜饭，回忆过往的苦日子，只不过现在吃蒸苦累，一是蔬菜会选新鲜的、自己喜欢吃的，调味料会种类繁多，主要就是吃个稀罕、吃粗粮、吃个高兴啦！
蒸苦累现在用的蔬菜和植物叶子有很多种，例如：茴香、长豆角、扫帚苗、大叶菜、槐花、芹菜叶等等，总之人们是想吃什么就用什么，跟过去形成了鲜明的对比，大叶菜本是野菜，过去那真是穷人家吃不上饭，到处挖野菜回来充饥，洒点水再拌上棒子面（就是现在的玉米面），蒸熟后一家人这就是一顿饭。现在这野菜都成了稀罕物，没事吃顿野菜做的饭，就当乐呵啦，还有的人一听说哪有野菜，周末休息拖家带口开上车，挖野菜、采摘、旅游，周末小时光安排的还不错呢？所以说现在人们的生活水平还是提高了很大一截子的。
蒸苦累非常好做，面粉最好用两掺的，就是玉米面和白面两掺的，面粉的多少根据自己喜好定多少，水要一点一点的洒进去，洒一点水拌一拌，然后重复这样，直到面粉潮乎乎的挂在植物上就可以了。然后再调一个蘸料，蒸熟后用筷子夹一筷子苦累，蘸着调料吃，味道还是很香的，最常见的小料是蒜泥醋小料，苦累夹杂着蒜香，吃一口很是酸爽！
用料：
250克茼蒿
200克玉米面
100克中筋面粉
适量水
6瓣大蒜
4克盐
30克醋
15克香油
做法：
茼蒿洗净切成8-10厘米的段
把玉米面、中筋面粉还有切好的茼蒿倒在一个盆中
然后一点一点的加水
一边加一边用筷子拌，直到茼蒿上裹满了面粉就可以了，不要加水太多，这个面粉就是要半湿半干的状态为最好，找一个蒸锅，笼屉上铺上湿屉布，把拌好的茼蒿均匀的撒在笼屉上开火蒸，水开后15分钟就好。
趁着蒸茼蒿的时间，把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥，捣蒜泥时加上一点盐，感觉这样能增加阻力，捣蒜时大蒜不会乱飞溅，用专用的捣蒜器还真是很方便呢
捣好的蒜泥盛到碗里
加上醋、香油拌匀，这蘸料就调好了
等苦累蒸好了，蘸着小料吃就行啦
肠仔包Sausage Bun
小时候经常一手一个肠仔包搭配最爱的动画片《哆啦A梦》，就是最美好的午后啦！
用料：
280g高筋面粉
160g水
40g细砂糖
30g黄油
20g鸡蛋液
小半勺盐
2小勺干酵母
2小勺奶粉
10根台式香肠
适量全蛋液
适量黑芝麻
做法：
将高筋面粉，细砂糖，鸡蛋液，盐，干酵母，奶粉和水放入厨师机混合；混合均匀后放入黄油，厨师机揉面大约20分钟，揉成可以拉出薄膜的面团。
取出面团，盖上保鲜膜，放在28℃左右的环境中发酵至2倍大。
取出面团排气，等分成十份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
面团搓成细长条，环绕在准备好的香肠上；放入烤箱继续发酵40分钟，需要温度38℃，湿度85%的环境。（可在烤箱中放一盆开水）
取出发酵好的肠仔包，在表面均匀刷上一层全蛋液，撒上芝麻，烤箱预热至180℃。
进烤箱上下火180℃烘烤15分钟即可出炉。
青蒜豆芽炒粉条
用青蒜做得这道菜吧，其实这道菜用春饼卷着吃更好吃，不过时间有限，俺就没和面烙饼，焖了锅米饭就着吃也喷喷香嘞。
用料：
50克青蒜
20克干红薯粉
200克绿豆芽
适量葱姜
十余粒花椒
2大匙食用油
1大匙酱油
1大匙料酒
1小匙盐
1小匙糖
做法：
红薯粉事先用凉水泡15分钟，泡软后用剪刀剪几下，不要让红薯粉过长，不然炒出来的菜，粉条容易坨在一起。剪断后上火煮，开锅后煮五分钟后，捞到凉水里过凉备用
准备好炒菜用的原料、豆芽菜洗干净、青蒜切成和豆芽差不多长的段，葱切片，姜切丝
锅热后倒入油，油热后爆香花椒
之后放入葱花和姜丝，再放入豆芽菜翻炒一分钟
倒入粉条
烹饪酱油、料酒和糖，在做这道菜的时候我一直用筷子来烹调，我觉得比用铲子更方便
最后倒入青蒜翻炒一分钟
出锅前调入盐拌匀后就可以出锅了
Wagas复刻版奶油鸡丝意面（螺旋面）
说实话，Wagas的意面里我最爱的就是这个奶汁意面。奶汁意面里，我最爱的也是这个配料。
“抗疫”在家的第27天，想吃了，只能自给自足了！
做完真的不用去店里，保证好吃到尖叫～
如果你也成功了，记得发图哦！
用料：
2份螺旋面
150g鸡胸肉
2片培根
3-5个蘑菇
1/4个洋葱
2瓣蒜
1把罗勒
150ml淡奶油
2勺橄榄油
1茶勺盐
少许黑胡椒
10克马苏里拉芝士
5克黄油
做法：
材料准备
蘑菇、培根切片，洋葱切成小丁，罗勒叶、大蒜切碎，备用。
鸡胸肉隔水蒸20分钟，冷却后撕成鸡丝备用。
一锅清水+一小撮盐+几滴橄榄油，水开之后放面。不加盖，开中大火，10分钟。
此期间准备奶汁。橄榄油入平底锅，中火先加入洋葱和蘑菇。
等香味出来后，换中小火加入培根。
培根颜色变深后加入蒜。
翻炒片刻加入淡奶油，继续中小火。不能大火滚煮，奶油会焦。
等奶汁滚了之后，加入马苏里拉芝士。浓稠后改小火。
此时面好了，捞起直接入锅。再面上放入黄油，搅拌。
等奶汁完全包裹住面后，加入鸡丝、罗勒碎翻炒均匀。
最后加入盐翻炒均匀，关火盛盘。趁着热度撒上黑胡椒，完美～
蛋糕油练习裱花
找个地方，上传自己的裱花练习，一点一滴都记录起来！
用料：
100g蛋糕油
25g水
大裱花钉
裱花袋
裱花嘴
做法：
其实我都没量过重量是多少，随便放，先放蛋糕油，自己喜欢放多少就多少，然后倒点先水，水放少点，先放平常喝一口水的份量，再一点点加，打发到自己想要硬度，我喜欢稠点的，硬性点的！
裱花钉我喜欢用大的，小的不好用！
香菇炖鸡#麦子厨房美食锅#
用菜籽油炖土鸡才最香哦﻿⊙∀⊙，加上干香菇汤鲜美极了~
用料：
一只土鸡
15朵香菇
一勺料酒
适量盐
一勺酱油
一勺生抽
适量姜
20克菜籽油
做法：
土鸡肉切成块(还在下蛋呢😄)
食材准备好
干香菇提前冷水泡发，香菇水留着
美食锅中倒入菜籽油，油一定要烧热，不然菜籽油会有味，先放生姜
接着放入鸡块翻炒(土鸡不需要焯水，如果是饲料鸡就要炒水哦)
加入生抽、酱油，料酒翻炒均匀
加入泡发香菇的水
盖上盖大火烧开,小火慢炖一小时
直到鸡肉软烂，加入适量盐
搅拌均匀起锅
汤真的很鲜美哦~
成品图
喜欢你也做起来吧
成品图
小巧玲珑的汽车蛋糕
有一个属于自己的汽车，绝对是每个人的心愿~
用料：
1个8寸戚风圆形蛋糕
1个芒果
300g淡奶油
250g奶油霜
4个圆形夹心饼干
做法：
1.圆形蛋糕两边各切掉一些，中间部分做车体，切掉的部分做车顶。（图1）
2.车顶部分蛋糕修整下，大小和弧度要跟车体比例协调。（图2）
3.车体部分蛋糕片成2片。（图3）
4.车体下面那层蛋糕抹上打发的奶油，并放上适量芒果粒。（图4）
5.盖上上面那片蛋糕，并用抹刀在车体四周抹上奶油。（图5）
6、放上车顶。（图6）
7.给车顶抹上奶油。（图7）
8.取一些奶油霜调成咖啡色，另一部分为原色，分别装入裱花袋。（图8）
9.咖啡色裱花袋为wilton1#花嘴，在蛋糕上画出车窗、车灯和车牌。（图9）
1
安上饼干车轮。（图10）
11.咖啡色奶油霜用wilton14#花嘴拉横线，涂满车窗。（图11）
12.原色奶油霜用wilton21#花嘴挤星星，挤满整个车体。（图12）	取一片饼干切下一部分修剪成倒后镜安在合适位置即可。
清香扑鼻的素馅包子
每天宅家家里，过着只有摄入没有消耗的宅家生活，吃厌了肉食，偶尔尝试一下素馅的包子，青菜🥬特有的香气，做成包子馅，丝毫不油腻，过早很是适合呢～
做起来比肉包子省时省力不少，来看看做法吧～
用料：
300克面粉
3克酵母
5克盐
160毫升水
10颗小白菜
1勺香油
做法：
300g面粉加入3g酵母粉160ml温水，放温暖处发酵至2倍大，大约2个小时。
面粉发酵的时间，可以来做馅。素包子馅为小白菜馅，小白菜剁碎，加少许盐，腌制30分钟后挤一下水分，加入1勺香油锁住水分。
面团发酵好后，稍微揉一下排气，并分割成为一个包子皮大小的剂子；
包包子啦，一大筷子满满的小白菜馅，放到包子皮中间；
一个一个捏褶子，将包子封口；
包好的包子小可爱们；
包子包好后不记着蒸，温暖处2次醒发15分钟；
上蒸笼，上气后，大火蒸15分钟，焖5分钟即可；
焖5分钟后，开盖，开始吃包子啦！
记得及时从热水上拿开～
羊油版油茶
面粉
用料：
250g面粉
100g羊油
少量黑芝麻
做法：
将面粉在锅里干炒，炒出微黄色，炒的过程中会有小面疙瘩，用筛子筛一下，把面疙瘩筛出来，嫌浪费的可以用榨汁机绞拌一下，面疙瘩立马就没了，省时省力！
羊油切成小块待炼成液体羊油
锅里倒入少量菜油，然后把羊油炼成液体状…
将油凉一会，放入芝麻，再倒入炒好的面粉，不停搅拌，知道均匀为止！
装盒压平，每次两勺，可冲一小碗
可以享用了，美味无穷！
柠檬五香毛豆
暑假还没结束，奥运继续进行。零食源源不断，特别推荐一款健康的零食——柠檬五香毛豆。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力。毛豆含丰富的食用纤维、易吸收的铁和钾，是儿童补铁食物之一，毛豆还具有养颜润肤。柠檬五香毛豆一家老少皆宜的健康零食。
用料：
500克毛豆
3片柠檬
5克盐
1个八角
3克陈皮
3克桂皮
1克茴香
1克丁香
做法：
毛豆洗净，沥干水；
适量的清水，放入柠檬片、八角、桂皮、陈皮、茴香、丁香煮沸；
加入洗净的毛豆，再次煮沸；
改为小火，放盐继续煮；PS：盖子不要盖的太实，会溢出水来。
煮的时候可以翻转，至水煮干即可关火。
红烧鲫鱼
用料：
1勺料酒
6片姜
3根葱
2勺生抽
2勺老抽
1条鲫鱼
做法：
鱼洗净
鱼籽鱼泡洗净
热锅热油爆姜
鱼放锅中用中火煎
半熟后，鱼籽鱼泡一起放进去煎，稍微放点料酒
加入酱油，糖，花椒，水一起煮，最后放点葱。
收汁后起锅，鱼太大，不好装盘🤔。
清水丸子
清水丸子是家乡宴席上一道必备菜肴。清水煮丸子，用香菜香油做浇头便是“八大碗”之一。吃起来清新鲜美。母亲会做，并教给我。今天做了半斤肉的，只有小半保鲜盒。平时做一些放在冰箱里，吃时加小青菜煮各种丸子汤，或者下面、炖菜，很方便。
用料：
蛋清
猪瘦肉
葱
姜
盐
做法：
猪肉剁成肉泥，加入葱姜末，蛋清，盐，向一个方向搅拌均匀。
锅中放水烧开，将肉团成小团丢入煮熟，捞出放凉后放冰箱储存，然后就可以随时取用啦~
炒疙瘩
我爱吃北京的小吃，也爱学做北京小吃，虽然只是个人的喜好，但更希望北京的小吃能成为宝贵的文化遗产，让更多的人知道和喜欢它。以前我也做过炒疙瘩，但不记得在哪篇博文里了，所以再写一篇炒疙瘩与大家一起分享。
用料：
500克面粉
100克肉
20克芹菜
10克黄豆
半根胡萝卜
少许姜
少许葱末
1汤匙酱油
1/2汤匙生抽
1克白糖
1/2汤匙料酒
3瓣蒜瓣
1汤匙香油
2克盐
适量水
做法：
面粉加水和成硬面团稍饧
胡萝卜洗净切丁，与黄豆（黄豆要煮熟）、芹菜焯水。蒜切碎
面团擀开，擀成1厘米厚的面，再切成小丁
做水，水开后下疙瘩，要快速搅拌散开（水中加少许盐和几滴食用油，为了避免疙瘩粘在一起）
炒锅放油，下肉丁翻炒，下葱、姜炝、再下菜丁、疙瘩炒熟，加调料入味，出锅前放蒜末，淋香油
孜然羊肉炒饭
宅家抗疫的日子能搜罗出这些食材，给家人炒一锅营养丰富、香气诱人的美味炒饭，满满的都是幸福感！
用料：
200克左右羊肉
4人份冷米饭
适量洋葱、胡萝卜、葱花、香菜、甜豆、玉米粒
适量孜然粉、生抽、料酒，蚝油、黑胡椒粉、椒盐粉、姜片
做法：
羊肉切小块用1勺料酒2勺生抽、适量黑胡椒粉、孜然粉、姜片、一捏白糖腌制30分钟以上
胡萝卜洋葱切成丁
起锅热油倒入洋葱炒香
倒入胡萝卜丁甜豆玉米粒一起翻炒
倒入腌好的羊肉翻炒
加入冷饭，饭要略微比平时干
翻炒均匀后加2勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒、适量椒盐粉、孜然粉，当然孜然粉可要多撒些，它是这道菜的灵魂所在，喜辣的亲可以加辣椒粉
继续翻炒均匀
加入葱花、香菜
起锅
趁热享用美味
葱油手抓饼
油酥版口感偏筋道，简易版口感软点适合老人孩子
用料：
油酥:                             100克猪油+30克葱花+70克面粉 +盐7克 +十三香或五香粉1克。也可以不用油酥，看具体步骤5

面团:300克面粉，100克开水，85克常温水
做法：
主锅加入100克热水，5分钟/100度/速度小勺，水温达到100度停止，加入300克面粉，15秒/速度3-6混合
主锅再加入85克常温水，15秒/速度3-6混合
开启揉面键，揉面2分钟
放入碗中盖上盖子醒发30分钟
此时做油酥:热猪油100克，先加入盐搅匀，再加面粉70克+葱花35克+十三香1克拌匀。❤️❤️也可以不用油酥，整形方法一样，直接抹上食用油，撒上葱花和细盐替代油酥❤️❤️
醒好的面团分成8份，揉面垫抹薄油，取一份面团，擀成长方片，抹上葱油酥，上下分别往中间卷，搓长，两头往中间卷，2个圆饼相叠，依次重复做完8个后，再分别擀薄。
平底锅加热，转小火，倒入一点油，放入饼煎成2面金黄即可。
如一次吃不完，每两个生饼中间用烘焙油纸隔开，放入保鲜袋，冷冻在冰箱保存。
不用油酥的葱油饼，口感软和点。
虎皮巧克力卷
一只在做晓廷的原味虎皮卷，想着里面的蛋糕卷应该可以换成别的口味
用料：
虎皮：
8个蛋黄
45克糖粉
15克玉米淀粉
蛋糕体：
4个蛋白
4个蛋黄
50克玉米油
50克牛奶
10克好时巧克力粉
40克低筋面粉
50克糖
做法：
蛋糕体按小四卷的方法制作，原材料都是5，只是鸡蛋用4个。我家是西门子的烤箱，160度25分钟，如果想正卷不掉皮的话，最后3分钟转到热风循环，这样可以把表皮烤老一点不容易掉皮。如果想反卷就可以不用转到热风循环功能。
蛋糕体做好卷起来放冰箱冷藏，这时候制作虎皮。把虎皮的材料放在一起用打蛋器高速打发，一直打到蛋黄发白，体积变大，提起打蛋头流下的液体可以留下明显的痕迹就可以了，烤箱200度烤10分钟就可以了。
然后虎皮反面薄薄涂一层奶油起到粘合作用，再把之前的蛋糕卷放到虎皮上卷起来就可以了，放冷冻室冷冻30分钟再切片
冷冻柠檬片
用料：
10个柠檬
克小苏打
保鲜膜
做法：
某多多买水果真划算，10个柠檬才花了7块多
柠檬浸泡1小时，并用小苏打清洗表皮
切片，刀工不好，切的比较厚，一个切大概五六片，并去籽（籽是苦的，不去会影响口感）
保鲜膜剪成小片小片的，把柠檬片给包起来，放到冰箱里速冻就行啦。其实这是我1月初的时候做的，现在都2月了，还是黄灿灿，很新鲜的样子。
泡在热水里，放点玫瑰，蜂蜜，一杯玫瑰柠檬茶就OK啦。特别方便，想喝柠檬水的时候直接取一片泡上就行了，比外面买的烘干的那种好多了。
辣味调料
这里介绍几种常见的辣味基础调料：辣豆豉，辣椒油，泡椒，油泼辣子，郫县豆瓣酱，醋椒，小米辣，川味炸酱，剁椒。自己摸索的家庭简单制作方法，无法和传统制法相比，可操作性强。有新的经验会不断更新。
用料：
做法：
【油泼辣子】碗中放入辣椒面，熟白芝麻，少量盐，糖，少量清水拌匀。
菜油加热至冒烟，关火稍晾凉后全部倒入碗中，滴几滴香醋，气泡全部消失后晾凉。滤去上层的红油后入干燥玻璃瓶冰箱保存。
油：辣椒面=2:1 油：水=10:1
油泼辣子和醋调成酱汁，适合蘸食或拌面。
【辣椒油】做油泼辣子时产生的红油滤出，撒上熟白芝麻，入干燥玻璃瓶冰箱保存。适合做凉拌菜。
【辣豆豉】碗中放入豆豉，蒜泥，辣椒面，一点点清水拌匀。菜油加热至冒烟，倒入碗中，拌匀。冷却后入干燥玻璃瓶冰箱保存。适合蒸鱼肉或炒菜。湘菜之宝。
【泡椒】红尖椒用厨房纸擦干净，去蒂备用。准备干燥玻璃瓶，尖椒用剪刀剪成小段入瓶内（可以防止辣椒汁碰到手上）。加蒜泥，盐，少量糖，少量白醋（可以加点白酒）。混合均匀后盖紧瓶盖入冰箱。3天即可。适合很多菜肴。
【郫县豆瓣酱】制作过程手艺要求比较高。源自网购。川菜之魂。
【醋椒】小红尖椒洗净擦干后塞入干燥小瓶，加1小勺盐，灌满醋，拧紧瓶盖，入冰箱保存。时间腌制越久越好吃。半个月可以试用一下，1个月时间肯定很入味。  
剁碎了炒土豆丝味道特别好。
醋椒是四川一带地方特产。
【川味炸酱】猪肉末（肥瘦搭配，剁碎一点）入油锅煸炒后小火熬5分钟，加郫县豆瓣酱继续煸炒至肉末微干，加姜末（剁细一点）搅拌熬煮，洒五香粉搅拌均匀关火。可以做炸酱面，麻婆豆腐，蚂蚁上树等川菜，又名【臊子】。
【小米辣】泡椒的一种。菜场超市或者网购都可以买到。可制作泡椒凤爪等系列川菜。
【剁椒】红辣椒用湿毛巾擦干净，晾干。辣椒去蒂剁碎，姜蒜剁碎（保证无水）。辣椒末，姜蒜末入干燥大碗中加盐，少量糖混合均匀。玻璃罐开水消毒洗净沥干，装入剁椒，淋少量白酒，麻油。密封后室温中存放一晚，入冰箱保存一星期即可。嗜辣的选择小红尖椒。全程保证无水操作。湘菜之魂。经典菜：剁椒鱼头。
沙丁鱼角(马来西亚美食)
这段时间因为封城，大宝想吃个沙丁鱼角却没买上。所以唯有自己研究，用面包也可以做出沙丁鱼角……感觉不错的。你们觉得呢？
用料：
半个洋葱
2条辣椒
4朵蘑菇
2根香肠
1罐罐头沙丁鱼 280克
8片面包
1小汤匙盐
1小汤匙糖
1汤匙蕃茄酱
1汤匙辣椒酱
做法：
准备好的食材
把蘑菇，香肠，辣椒切丁…… 大葱切丝
热锅先放入牛油加入大葱翻炒，爆香。
加入香肠丁翻炒。
再加入蘑菇丁和辣椒丁翻炒。
倒入罐头沙丁鱼。把沙丁鱼的鱼骨挑出来……
翻炒中把沙丁鱼都弄碎……
放入糖。
放入盐。
放入辣椒酱。
再放入番茄酱调味。
继续翻炒至沙丁鱼略干状。
面包皮都切掉，然后杆扁。
沙丁鱼放入，尽量都把沙丁鱼放在中间，方便封面包口。
包好的沙丁鱼面包如图。
在热油下锅炸至金黄色。
炸好的面包沙丁鱼角如图。
无添加杏干
成品是杏干，不是那种市售的杏脯。酸甜有韧性嚼劲，最重要是健康，无色素无防腐无香精。
用料：
1000克杏子
350克糖
做法：
洗净风干，表面不要有水分。
最好挑小个的杏子，要硬的，如果熟的软的一煮就烂。
我是买不到小的，买的大个的杏子，对半切再切三瓣
切好。
把砂糖倒入，腌出水，最好隔夜，期间拌两到三次。
小火煮开，多搅拌，充分拌匀，煮出来的糖水可以没过杏块。
腌24小时。这是腌好的时候，有点收缩，尝一块是脆爽的口感，很好吃，这样也好吃，不过最终我还是要做杏干啦😄
码好在烤盘，用烤网更受热均匀，我用的烤盘。热风90度，3小时。
烤干是这样的也可以吃，口感没那么干爽，看个人喜好，我喜欢干一点更有嚼劲。
太阳正好，晒了一个小时。金黄金黄，诱人。
装瓶啦，两斤出来就一罐子，估计很快就没了。酸酸甜甜开胃，不像外面的各种添加，放心。
杨梅酒
爸妈采摘了一篮杨梅，果断酿酒，老公爱喝
用料：
要杨梅味重点可以多放些杨梅
适量酒
看个人口味，喜甜多放冰糖
做法：
先用盐水浸泡20分钟左右，再用凉开水冲洗干净，晾干
准备一袋冰糖，我用了一半的量
清香型的二锅头
一层杨梅一层冰糖，然后倒上酒，用保鲜膜封好盖上盖子
放在阴凉通风处半个月，中途记得晃下，让糖充分融化
燕皮馄饨
赶了两个夜驾往返福州，回沪时欣喜地收到了红糟和燕皮，真是礼轻情意重，知我莫若友；今早迫不及待地做了燕皮馄饨…
用料：
燕皮
猪肉糜
虾仁
高汤
紫菜
虾皮
葱花
做法：
猪肉糜加虾仁泥（2∶1），调入料酒、盐和鸡粉拌成馅料备用；取干燕皮切开（约8cm见方）逐张平摊，盖上薄纱布喷水打湿使其变软；
包入馅料捏拢成云吞状，表面略刷薄油防黏连，入锅隔水蒸10分钟取出；
高汤煮开后调味，下入蒸好的燕皮馄饨略煮，品质好的燕皮不会煮烂；碗中事先放入虾皮和紫菜，盛出燕皮馄饨撒上葱花即可；鲜美无比。
素炒生菜
用料：
一颗生菜
两瓣蒜
适量生姜
适量油
适量盐
做法：
切好生菜，将蒜和生姜切成米粒状
加入油，放入蒜粒，再将生菜和生姜粒放入
炒到快熟的时候，加适量的盐，再翻炒几下，即可出锅
抱蛋煎饺
用料：
#韭菜猪肉饺
750克猪肉沫
少许老姜
500克韭菜
适量盐
适量花椒粉
适量鸡精
1000克饺子皮
#抱蛋煎饺制作
少许玉米油
3个鸡蛋
少许熟黑芝麻
少许葱花
做法：
猪肉加老姜绞成肉末。
加入盐、花椒粉、鸡精，搅拌均匀。
韭菜洗净，晾干水份。
切成韭菜花。
将韭菜加入到肉末中，搅拌均匀。
碗中打一个鸡蛋（包饺子时饺子皮边上抹鸡蛋液，目的是为了更好的粘合饺子皮接口处。）
绞子皮中间放适量猪肉韭菜馅。
按照自己习惯的方式将饺子一个个包起来。
包好的饺子。
碗中打入3个鸡蛋。
加少许盐，用蛋抽将蛋打散。
摩飞多功能锅的平烤盘中倒少许玉米油。
用刷子将油抹匀。
开高火，将饺子在烤盘水摆放整齐。
大火煎一分钟。
加入清水，水量没过饺子一半。
盖上锅盖，继续高火。
将水份快干时，倒入鸡蛋液。
等待鸡蛋液凝固。
蛋液快凝固时，撒少许熟黑芝麻。
少许葱花。
蛋液完全凝固就可以关闭电源了。
直接将烤盘上桌。
煎饺与煎蛋的味道融合在一起，很香。
红烧茄子
好吃的下饭菜
用料：
个茄子
克白糖5
勺酱油1
克盐2
勺淀粉1
做法：
把水分煸干
放上盐，酱油，
放上蒜末
好吃美味的红烧茄子
黑木耳青椒炒鸡蛋（营养又下饭）
颜值担当，口味担当，又营养又好吃，老少皆宜的一道家常菜😍
用料：
适量木耳
3个鸡蛋
适量盐
适量姜末
适量蒜末
4个（切成圈圈，多少自己定）青椒
做法：
首先把鸡蛋液在锅里炒熟，尽量把它撮散，炒嫩些。（补充一点：把鸡蛋打散的时候，往里面放一点盐）
炒好鸡蛋后把它盛在碗里备用。
然后再放适量的食用油入锅内，油温至六七分热，下其他所有的配菜及佐料进行翻炒，我是懒，没有先把姜末蒜末炒香后再放黑木耳和青椒😜。翻炒一会儿，就放入适量的盐，再翻炒。
加入鸡蛋再翻炒，出香味了，放入适量的生抽，既提鲜又有盐味。
装盘，一道开胃营养菜出锅了，看着有没有想来碗米饭🍚的冲动😄
五香牛肉干
女儿住校，特别馋肉，这款自制牛肉干即使天热没有冰箱也可以放两周，很适合食肉兽带回学校解馋。
用料：
1000克牛腱子肉
适量干辣椒，豆蔻，桂皮，姜，香叶，花椒，冰糖
适量酱油，白酒
一块儿五花肉
做法：
牛肉解冻后切成小块儿，放入沸水中煮去血水后捞出。
另外在锅里加入小半锅水及各种香料，酱油，冰糖，白酒，盐，煮沸几分钟后放入牛肉及五花肉。大火煮沸后，转小火煮一个小时。中间把牛肉翻几次面。熄火后让牛肉在汁里浸泡一个晚上。
把牛肉按纹理切成2,3mm厚的薄片，继续在卤水汁里浸泡2-3小时。
牛肉片捞出后，用厨房纸抹干，烤箱上下火80度，烤三个小时，中间翻面一次。烤出来的牛肉干就是卤牛肉的味道
马齿苋炒蛋
毒五月最适合的食物莫过于马齿苋了。清热解毒、止血凉血等等诸多功效。所以最近一直在挖掘它的吃法。炒蛋应该是小朋友最能接受的一种。
用料：
若干克马齿苋
3个鸡蛋
适量黑芝麻
适量葱蒜
做法：
葱姜爆香后，放入摘洗好的马齿苋爆炒，此时撒一些盐五香粉使其下水入味。盖盖子闷一分钟左右
开盖后倒入打好的蛋液，等蛋液稍微凝结一下后再翻炒，使菜和蛋液粘在一起。
此时再撒一些黑芝麻，或者其他自己喜欢的调味料。然后就可以出锅了
水果披萨
第一次做披萨，看了好几个教程，综合了一下，从制作披萨皮，到烤好，一个比较简明的步骤，两个8寸披萨的量
用料：
140克高筋面粉
80克低筋面粉
15克黄油
3克盐
5克酵母
13克白砂糖
做法：
和面。隔水化开黄油，温水溶解酵母;把酵母，黄油，白砂糖，面粉，混合，加温水揉成面团。
醒面。将面团放置与温暖的环境，膨胀至2倍大。
制作披萨底。
讲醒好的面分成两份，用擀面杖擀分别擀成圆饼，
烤盘刷油，将圆饼放入烤盘，用叉子插洞
将制作好的披萨皮放到烤箱中，上下加热200度，5分钟
将烤好的披萨皮拿出，
刷上番茄酱，
洒一层芝士，
撒一层水果，
撒一层芝士，
撒一层水果，
撒一层芝士
放入烤箱，上下200度，10分钟。
完成
美善品 胡萝卜泥（7～9个月）
用料：
250克（去皮切块，1-2厘米）胡萝卜
100克水
做法：
将水和胡萝卜放入主锅，以20分/100度/速度1烹煮
再以30秒/速度9搅打，依照需求使用，剩下部分放入含盖冰盒冰冻。
星巴克的重芝士蛋糕，38元能做8块
芝士蛋糕，几乎算是只要有手的人就会做的超级简单的甜点！简单到就是所有材料捣啊捣搅啊搅拌啊拌再压压实，然后就可以安安心心进冰箱了。（不是烤箱哦！根本不需要用烤箱！）

好了，今天就来教大家做重芝士乳酪的好方子！（自己做就是要料足才过瘾！）

顺便再告诉你们一个扎心的消息，一整块芝士蛋糕的成本价不到50块！那些卖我一只蛋糕200块的黑心老板们！还我血汗钱！还有星爸爸！一小块芝士蛋糕售价38元！哼！还我血汗钱！
用料：
80g奥利奥饼干碎
80g趣多多饼干碎
70g黄油
250ml淡奶油
250g奶油奶酪
70g白糖
若干鱼胶粉
3滴柠檬汁
做法：
将奥利奥碎和趣多多一起捣碎。
黄油隔水融化
将捣碎的奥利奥和趣多多碎放入搅拌均匀~
倒入蛋糕模中压实，然后放入冰箱冷藏固定。
奶油奶酪隔温水软化，放入白糖搅拌均匀。
鱼胶粉加入冷水中搅拌均匀后，再加热水继续搅拌，滴入几滴柠檬汁。然后加入到搅拌好的奶油奶酪中。

能不能直接热水搅拌呢？不建议这样做哦，直接热水搅拌会有颗粒。
将淡奶油打发至湿性打发，然后放入冰箱冷藏一会儿备用。
再加入冷藏备用的鲜奶油，一起搅拌均匀。
然后倒入制作好的蛋糕底中，最好用刮刀刮平表面后放冰箱冷藏，直到成型变硬了就可以拿出来吃了哦~
芝士蛋糕绝对是在各路甜品店最受人爱戴的甜品之一，星爸爸一块小小的芝士蛋糕要卖到38元哦~我们今天推荐的这款免烤重芝士蛋糕，口感细腻香滑，不论是味道还是口感上，完全不输星爸爸。

价格嘛.......emmmm......同样的价格，可以做出差不多8块星爸爸大小的芝士蛋糕！
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甜椒番茄包菜牛肉松奶酪烩面
用料：
适量甜椒
三分之一个番茄
一小片包菜
适量牛肉松
一小块奶酪
适量克细面
做法：
所有食材洗净准备好，切碎。
锅烧热，倒入牛油果油 。
炒至软烂
加入适量温水
水开后下面
面煮至八分熟倒入奶酪丁，煮一分钟，收汁。
盛出，倒入牛肉松。
完成
决明子菊花茶
用料：
菊花
决明子
大枣
做法：
把所有的材料都放到茶壶里，冲入沸水，焖十分钟就可以喝了
麻薯巧克力曲奇
用料：
麻薯餡
65克糯米粉
80克牛奶
10克黄油
10克糖
70克淡奶油
曲奇材料
165克低筋面粉
10克可可粉
70克淡奶油
50克糖
1个鸡蛋黃
5克盐
適量巧克力粒
60克牛油液
1克泡打粉
做法：
麻薯餡：除了牛油全加一起拌勻蒸15-20分鐘
蒸熟加入牛油攪拌，讓牛油完全吸收了，就放入冰箱備用
牛油，糖，鹽，攪拌電動打至稠身再加入蛋黃打勻
再分多次加入淡奶油打至有小軟勾
加篩入低粉，可可粉，泡打粉攪拌至沒有幹粉，再加入適量巧克力豆
開始包麻薯，大小按自己個人喜歡（這個份量16-18個）
包好稍微按一下，按扁一點
170度15分鐘左右(按自家烤箱溫度調節)
外脆內軟糯的麻薯巧克力曲奇
香蕉巧克力麦芬
配方大概能做6个杯子蛋糕，视频里的模具大概做4个（视频里模具和布朗尼布丁蛋糕内个菜谱里的是一样的
用料：
100g香蕉
1个鸡蛋
40g牛奶
40g玉米油
100g低筋面粉
10g可可粉
3g泡打粉
1g小苏打
20g细砂糖
适量巧克力豆
做法：
香蕉打成泥，加入鸡蛋打搅均匀，可以加几滴柠檬汁去腥
玉米油，牛奶，细砂糖混合均匀加入香蕉鸡蛋糊中搅打均匀
低粉，可可粉，小苏打，泡打粉混合过筛，筛入液体中，用刮刀翻拌均匀
混合好的面糊过筛，倒入模具中！放几颗巧克力豆
烤箱预热180度，中下层20分钟
猪肉火腿披萨 -- 换个方法消灭剩米饭~
来点儿不一样的feel，怎么个不一样，往下看~~

剩下的米饭怎么办，分分钟教你消耗掉，把传统的饼底换成米饭，味道也一样棒哦~
用料：
适量米饭
1个鸡蛋
适量蘑菇
适量青椒
适量红椒
适量洋葱
适量猪肉
1根火腿肠
适量芝士
适量披萨酱
做法：
剩米饭加鸡蛋，搅拌均匀，铺底。
涂上披萨酱，然后撒上一层芝士，芝士我没拍（披萨酱我自己熬的，可以买现成的，我做出来的成品底部有点儿黏，撒完芝士后可以适当送到烤箱里烤几分钟，让饼底定定型）
铺上蔬菜。
放上事先腌制好，炒熟的猪肉粒，再撒一层芝士，喜欢吃芝士的宝宝们可以多撒一点哈~（铺菜的同时，烤箱220度预热）
送进烤箱，15-20分钟左右，表面烤至金黄色就OK啦~
出炉，享用~~
来张全身照~~
“素炒南瓜丝”中西结合健康又美味（橄榄油版）
五六月嫩南瓜上市啦，小玉很喜欢嫩南瓜，可以煮南瓜汤，可以烧各种肉类，不过呀，小玉最喜欢做这个南瓜丝，不仅仅是因为操作起来简单，还因为咋们家的宝贝喜欢吃呀！加了橄榄油，健康美味，超级棒！
分享是美德，小玉爱这个世界！
用料：
1个（250-300g）嫩南瓜
15g橄榄油
2克盐
做法：
嫩南瓜切丝，越细越好
平底锅加热，倒油，油热，倒南瓜丝
中大火翻炒，南瓜丝变软，放盐，起锅。
圆白菜蛋炒饭
用料：
半个包菜
1碗剩米饭
2个鸡蛋
做法：
圆白菜和胡萝卜切丝，热锅凉油，先煸熟圆白菜和胡萝卜，然后盛出备用
热锅凉油，先打俩鸡蛋，然后把米饭放进去，跟鸡蛋翻炒
让蛋液裹在米饭上，不停的翻炒
加入煸好的圆白菜和胡萝卜，然后调味，加盐，少量的生抽，蚝油
翻炒均匀出锅
一碗香哭了的卤肉饭
转自日食记姜老刀的卤肉饭
每次做这种下饭的东西都很危险，最考验定力，不小心就吃下比以前多一倍的饭。光是浸透了肉汁的米饭就能吃掉一大碗，再卤个溏心蛋拌开，味道比好吃还要再好吃一点吧。
用料：
1斤五花肉
香菇
油菜
葱姜蒜
2个八角
2片香叶
一小片桂皮
2个鸡蛋
做法：
一斤五花肉切小块，冷水焯水洗净。
（我喜欢大块的所以切得比较大，也可以切得再碎一些）
锅中热油，葱姜蒜爆香；依次加入香菇丁、洋葱碎和焯熟的五花肉翻炒。
放入用2颗八角、2片香叶和小块桂皮制成的香料包；倒三勺生抽，一勺老抽和料酒，注水没过食材，再加入适量冰糖大火熬煮。
水沸后转中小火慢炖1小时，至卤肉酥软汤汁浓稠。
盛出将卤肉铺在米饭上，淋上汤汁，配个溏心蛋，美味！

溏心卤蛋做法：
鸡蛋在沸水锅中煮5分钟后取出投入凉水中，剥壳。浸入放凉的卤肉汁里，泡至少2小时。
淋卤汁，开吃🍲
三鲜馅
适用于各类三鲜馅
用料：
450克猪肉
250克基围虾
3个鸡蛋
半根胡萝卜
6个油豆腐果
5朵鲜香菇
4大根细香芹
3根小大葱，姜1小块葱姜
4勺/2勺生抽老抽
3勺蚝油
咸淡自己尝，2小勺左右盐
一点点十三香
半小小勺白胡椒粉
做法：
基围虾半斤，买大一点，好拨，
拨好后，157克左右，其实猪肉和虾

没必要用克计算那么清楚，无非肉放多了，油盐调味料就多加一些
把所有材料，都切碎
蔬菜肉类切好后，统统放在盆里，葱姜也切好，放在里面，加盐，老抽，生抽，蚝油，十三香，白胡椒粉，加点冷开水，小饭碗半碗的量


使劲朝一个方向搅拌，，放冰箱冷藏一会


包你想做的面食
跟厨友学了粗粮汤圆，一斤山芋粉，一斤半芋头，芋头切成片，蒸烂
趁热倒进山芋粉里，揉成团
揉好的面团，建议还是包饺子吧，好累
水开煮圆子，样子怪怪的
碗里放了葱沫，又用两个鸡蛋打散，摊了张蛋皮，切成条
汤碗中，放了葱花，少量的生抽，麻油，开水冲一下
圆子装进来
蛋皮放上面
趁热吃
味道不错
核桃仁伴木耳
用料：
木耳
核桃仁
做法：
将木耳发好
核桃仁炸金黄
将调好的料汁倒入
肥妈教做月子餐之鲜百合芦笋炒猪板根
坐月子餐，记录下来，以后用！
用料：
一包鲜百合
1捆芦笋
适量猪板根
生抽
少许油
胡椒粉
生粉
做法：
猪板根切片，加少许油、酒、生抽、糖、胡椒粉、生粉，拌匀腌制一会。
鲜芦笋切段、太粗的部分可以中间切开。
鲜百合一定要洗干净，剥好备用。
先爆炒猪肉
猪肉开始变色就放进鲜芦笋
最后加鲜百合
少许盐、酒、麻油
开吃！
说明一下，猪板根就是这块猪肉浅粉红色一片的部分，和普通猪肉一样价格，但是爽口好吃哦！
枸杞叶猪肝瘦肉汤
用料：
100克猪肝
100克瘦肉
2勺淀粉
适量芝麻油
适量盐
2勺料酒
适量姜
一把枸杞叶
做法：
枸杞叶摘下洗干净，枝条不要丢，洗干净适量剪短，锅中加水，水开先把枝条放进去煮3分钟捞出丢掉
瘦肉切好用淀粉盐料酒抓均匀，
切薄片，用水冲洗几次，放盐料酒生粉抓均匀
锅中加水，水开先把枝条放进去煮3分钟捞出丢掉，放适量盐，放瘦肉进去，水开放枸杞叶，水开放入猪肝，煮开后关火，淋几滴芝麻油
奶香土豆泥
奶香土豆泥
用料：
3个土豆
150ml淡奶油
100克黄油
3朵法香
2茶匙盐
2茶匙黑胡椒
做法：
锅中放入可以没过土豆的水量，并加入盐（1茶匙半），将洗干净的带皮土豆放入锅里，大火煮开后，转中小火煮30分钟
土豆煮熟后，撕掉皮，趁热碾碎土豆，使其成为土豆泥
将碾好的土豆泥放入锅中，加入淡奶油用小火稍加热几秒钟，盐（半茶匙），黑胡椒碎，接着放入黄油，用勺子拌匀
如果家里有裱花袋的话可以放入裱花袋中，并用自己喜欢的裱花嘴挤出形状即可。没有的话，直接盛入碗中，把法香切碎，点缀即可
简单又好吃的下饭神器—酱毛豆
小时候吃过的的下饭神器，非常好吃，简单易做
用料：
500克毛豆
3勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
1勺料酒
少许葱花
2克盐
少许油
做法：
毛豆剥皮，洗净沥干，备用
锅内放少许油，7成热，放入葱花，煸出香味，倒入毛豆煸炒
煸炒少许，倒入生抽，老抽，料酒，耗油，盐等材料一起煸炒拌匀
拌匀后，稍微煮一会，倒到碗里撒上一点葱花，盖上保鲜膜，放入蒸锅，蒸上20-30分钟即可
出锅，开吃！
培根菠萝披萨
酸甜适口的菠萝，搭配荷美尔香煎培根，厚厚的一层美味的芝士，哇偶，幸福有时候就是那么的简单！
用料：
200克高筋面粉
10克糖
5克植物油
3克酵母
3片培根
适量菠萝
100克水
150克马苏里拉
做法：
面粉、糖、油、酵母与水混合后揉成光滑的面团。放到保鲜盒中松弛15分钟后根据模具大小擀成饼状。用手慢慢调整成边缘稍高的样子（像新疆的馕饼状。避免馅料芝士太多溢出）。
将披萨盘底部及四周涂一层植物油（盘子用久了，有点沾）用叉子在饼皮上扎一些孔，避免烤时饼底拱起！
偷懒，没有炒披萨酱，直接用成品番茄酱打底。
撒上一层马苏里拉芝士！
培根切片依次摆好。根据自己喜好，可以自由发挥！
菠萝季就用新鲜的菠萝，也可以用菠萝罐头。推荐梅林的菠萝罐头！
将刨丝的芝士撒在表面，我喜欢芝士多多！
放烤箱发酵大约40分钟，中下位置，上管180℃，下管180℃，烤30分钟。期间注意观察芝士的颜色，不要烤焦！放到盘子上后撒一点罗勒叶，就可以切块开动了！
酥皮面包（分步制作＋冷藏发酵）
面包体配方忘记哪里抄来的
酥皮配方来自 面包烤焦了小姐
据她自己说也不是她原创
所以我更加不知道作者是何人
分步冷藏是八卦兔的
这么混搭我也是醉了
实用性超高
省时省力
向各位原创者致敬
谢谢你们的分享


隆重推荐分步冷藏大法
连续作业四五小时
真是会累趴
自从发现这个新大陆
真是爱上面包了

此食谱献给黄小姐

图片是八卦兔的新浪微博配图
用料：
面包体
250高粉
50低粉
一只鸡蛋
加鸡蛋共170水
30糖
1盐
30玉米油或黄油
3酵母
7（随意吧）奶粉
酥皮
45黄油
45糖
1盐
30全蛋液
95低粉
做法：
材料全部丢进柏翠PE6280面包机：水，鸡蛋，糖，盐，玉米油先放，面粉，奶粉，酵母在上，imax程序走两次，至完全状态，即“手套膜”。如果用黄油，在第二个程序开始再放黄油和盐以利于出膜。
大号保鲜袋内侧涂油，把揉至完全状态的面团放在袋子里，排空空气，扎紧袋口，丢进冰箱4摄氏度发酵12-24小时，至面团变大1.5-2倍。保鲜袋应该选择大号的，以便给予面团胀大的空间，如果预计袋子不够大，把面团分成两份装入两个袋子。
取出面团，拍扁以便节省恢复到室温  或者恢复柔软的时间，即可进行分割松弛
恢复柔软的面团平均分成8份，每份约40克，松弛10-15 分钟，可包入喜欢的陷料，整成圆形。
整形后的面团密封后放进  -15℃冷冻保存，尽快用，八卦兔说四五天到一周应该都没问题。打算二发的前一晚放回4℃冷藏解冻，进行第二次发酵前放回室温，以免温差相差大影响发酵。然后温度38℃进行二次发酵，时间40分钟，旁边放一大碗热水保持湿度。
制作酥皮：黄油软化，加入砂糖打发蓬松，分次加入蛋液搅打均匀后，加入低粉拌至不见干粉，分成八等分，分别用手压扁，也可用擀面杖擀平。天气热时，制作好的酥皮如果暂时不用可放冰箱冷藏，以免变软。
二发完成后，盖上酥皮，用利刀划出花纹，刷上薄层蛋液，放去已经预热好 的烤箱，180摄氏度30分钟，上色满意时需要加盖锡纸。
百利甜酒纸杯蛋糕
用君之的戚风蛋糕配方改的。浓浓的百利甜酒香气，经过烘烤后格外诱人。做的时候就想吃啊( ￣▽￣)σ
用料：
2-3个鸡蛋
30g糖（蛋白）
15g糖（蛋黄）
35g百利甜酒
20g玉米油
42g低粉
奶油霜
180g淡奶油
18g糖粉
半瓶盖百利甜酒
6块奥利奥
做法：
烤箱预热160℃
蛋黄蛋清分离
蛋黄加入15g细砂糖用蛋抽搅拌均匀
加入玉米油拌匀，这一步可以打久一点
加入百利甜酒拌匀，筛入低粉拌匀
蛋白打发至粗泡分2-3次加入30g砂糖打至湿性偏干性发泡
去1/3蛋白霜至蛋黄糊翻拌均匀，将蛋黄糊全部倒进剩余蛋白霜翻拌均匀，入模。
160-170℃烘烤25分钟左右至表面金黄
蛋糕出炉放凉，淡奶油加糖粉加半瓶盖百利甜酒高速打发至硬挺。
纸杯蛋糕挤上奶油，两片奥利奥刮出夹心用擀面杖敲碎撒在奶油上。
奥利奥掰成两半，插上，冷藏15分钟即可。
玉米椰肉米糊
买了个椰子冻吃完后看到早上剩的玉米就突发奇想的用豆浆机做了这个
用料：
一根玉米
一小勺大米
少许椰肉
适量糖
做法：
煮熟的玉米剥成粒，椰蓉刮下七八条，一勺小米洗净，全部放入豆浆机选湿豆原磨功能，打好后放糖趁热喝很养胃。
凉拌金针菇青瓜
用料：
一根黄瓜
一把金针菇
少量酱油
少量麻油
少量柠檬沙拉汁
做法：
青瓜切长条。
金针菇煮熟，冷却。
将青瓜卷好后放于盘中。
柠檬沙汁、酱油拌一拌。
准备合二为一。
最后放上少量芝麻油。
可以吃咯。
美美哒。
豆腐锅贴
今天和大家分享一个早餐食谱——豆腐锅贴，外壳酥脆，内里柔软，鲜美好吃，可以一次性多做一些放在冰箱里，吃之前放在微波炉里叮一下就可以了，特别简单
用料：
#面团
250g中筋面粉
1/2茶勺tsp泡打粉
130-140g水
1茶勺tsp酵母
1茶勺tsp砂糖
#配料
50g豆腐
2根小葱
50g烤肠
30g胡萝卜
#料油
2根小葱段
3片姜
1个八角
半根肉桂
做法：
先准备配料：小葱切碎，豆腐、胡萝卜切小丁分别炒熟，烤肠切小丁。
炸好料油。
把面团中的食材倒入一个大碗中搅拌均匀，盖保鲜盖室温松弛10分钟后擀成长方形大片。
面片上刷上料油，撒盐，再撒上配料。
从长度方向折叠成三层，切成约4-5厘米的段，饧10分钟。
平底锅中火加热，倒少量油，把切好的剂子放到锅中煎至两面金黄即可。