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酸奶水果捞
夏日消暑快手小甜品~ 西米可以提前煮好备用，想吃的时候只要把喜欢的水果切好拌上酸奶就可以开动啦！热量很低适合嘴馋的时候填填肚子。

各种材料可以提前放在冰箱里冰镇，凉凉的更好吃~ 有条件的话还可以用搅拌机打点沙冰进去，水果随意选择自己喜欢的就好，不过本身带酸味的水果和酸奶混在一起吃会凸显的更酸，所以选择比较甜的水果和少量酸的这样搭配比较好，强烈推荐香蕉！我本身不喜欢香蕉觉得很腻人，但是和酸奶拌在一起会变得非常好吃！
用料：
一袋180g酸奶
一小把30g西米
适量炼乳
随自己喜好选择（这里用了苹果，香蕉，蓝莓，芒果，西瓜）水果切块
做法：
锅里加水烧开放入西米，大火煮大概15分钟到西米只剩中间一点白芯，关火盖上盖子焖一会
芒果顺着果核剖成两瓣，在果肉上划十字刀，用手指把果肉顶出来用小刀切下
蓝莓洗净，香蕉切成片，这里顺手把西瓜用饼干模切成了心形
苹果最后切，这个容易氧化变黄，泡在水里会氧化的慢点不过还是要动作快
苹果放在最下面，倒入酸奶盖住防止氧化
依次放入香蕉
放入蓝莓，芒果
摆上西瓜片（囧）
顶上撒上煮好的西米，西米从锅里捞出来之后过冷水冲一下会比较Q弹
最后淋上炼乳，拌匀就可以吃啦~（所以其实摆盘没什么必要）
蜂蜜椰汁桂花糕
近来在下厨房研习了椰汁桂花糕的做法，小女子加上自己的偏好，改良了一下椰子桂花糕的做法，完成了蜂蜜椰汁桂花糕。
用料：
450ml白开水
100ml白开水
200ml椰浆
250ml鲜奶
10g桂花
150g蜂蜜
150g冰糖
50g鱼胶粉
做法：
超市可以买齐照片上的全部材料。
把桂花放进行400ml白开水里泡一阵子，待到开水的颜色变黄，就把桂花与开水分离。
把25g鱼胶粉放进桂花水里。关键是，鱼胶粉必须是少量慢慢放进去，与此同时还要不停搅动桂花水，使它们均匀混合。
待鱼胶粉全融化，就把150g蜂蜜倒进桂花水里搅拌融化，再将刚才分离开来的桂花放进去，待降温。
桂花鱼胶水降温后，放进冰柜冷藏库大约二十分钟，目测液体为凝固状就可以了。
用大约100ml的白开水融化25g鱼胶粉，融化方法同上面第二步一样。
把200ml椰浆，250ml鲜奶混合，再将150g冰糖放进去，加热，直到冰糖全融化，最后把鱼胶水放进去，搅拌均匀，放凉待用。
椰浆上面泡沫可以用图片上的东西清除，也可以用匙子清除。
待椰浆混合物降温到凉开水的温度，就把它倒进已凝固的桂花层上面，再放进冰柜冷藏库大概20分钟。待完全凝固即可吃用。
【简单易上手】老奶洋芋
云南特色菜，家常下饭必备。
用料：
两个土豆（洋芋）
适量盐
一根葱
适量草果粉
一勺酱油
一小碗凉水
做法：
土豆洗净削皮，切小块上锅蒸，蒸至软烂。用筷子戳很轻松就能捣烂的程度就行。
蒸好的土豆用勺子碾压成泥，放一旁备用。热锅烧油，把土豆泥倒入锅，土豆泥容易糊锅所以转小火。
炒几下倒入小半碗凉水，加入盐、草果粉、酱油，在水干之前快速翻炒均匀。
收汁得差不多，撒一把葱花翻炒几下。出锅～
超级开胃的酸萝卜老鸭汤•【可可君厨乐时光15】
无论冬夏，餐前与家人一起喝一碗酸汤，接下去的饭菜会吃得特别香👪

泡菜萝卜，经过长时间发酵，浓郁的咸酸味儿搭配海带的鲜香，想想都会流口水😋。

每当胃口不好时，这一口酸酸的老鸭汤，简直就是增进食欲的良方……

有时间可以用砂锅慢炖，时间紧促可以用电压力锅搞定，做饭不是科学实验，有爱的味道才最重要🧡
用料：
300克（1/4只）老鸭
85克泡萝卜
150克泡发宽海带
13克姜
15粒花椒
7克大葱
1600克清水
1.5克盐
做法：
300克老鸭肉清洗干净，剁成小块备用。
泡菜萝卜从泡菜坛子里捞出来记得用清水冲洗一下，去掉多余的盐水。再切成厚片，约3mm厚备用。
老姜切成厚片，大葱切段备用。
我用这种自己泡发的宽海带，容易炖的软糯。把海带片卷成卷，再切成宽一点的条。
像这样，宽一点切起来不费劲😁，备用。
准备一口锅，放入一些清水（配方外），用来汆烫鸭肉，去除血水。
水烧热，有小泡泡就可以把鸭肉放进水里了。
等水完全烧开后2分钟，看不到肉里的血丝就可以了。不要关火，大火、大火、大火，让水滚开然后用筷子把鸭肉打捞出来，这样就不会把浮沫粘到肉上，炖的汤才会干净漂亮。
汆烫过的鸭肉。
拿出电压力锅，放入1600克清水，再依次放入鸭肉，海带条，泡萝卜片，姜片和葱段以及花椒粒。
用汤勺将所有食材搅拌一下，分布均匀，放入电压力锅中，炖煮。
我用了45分钟，供参考。
嫩鸭子30分钟就够了，1年半以上的鸭子要60分钟以上，这个最好根据实际情况调整。
（用砂锅炖煮要2.5-4小时，水量要调整为2倍）
炖好的酸萝卜老鸭汤，最后加入盐，就可以上桌啦😋。
因为酸萝卜和海带自带咸味，所以不要加太多的盐💕
南瓜酸奶烤年糕
原打算做南瓜饼来着，时间管理失误，做了一半改成烤年糕了。这个方子是一边加原料一边尝味道，凭感觉调出来的。成品感觉很不错，软糯得很，口感也比普通烤年糕更丰富些。

中间临时照了几张照片，算是简方，仅供参考。
用料：
420克南瓜泥
280克糯米粉
40克油
12克泡打粉
1个鸡蛋
40克糖
1小勺香草精
20克奶粉
80克酸奶
做法：
混匀南瓜泥和糯米粉
加入糖，奶粉，香草精，酸奶 混匀
加入鸡蛋和玉米油，混匀
混好后的样子
玻璃烤盘包喷上一层植物油，抹黄油也可以
190度，上下火，60分钟
土茯苓膏
清热利湿，棒棒哒
用料：
适量茯苓
100克凉粉
2.5升水
适量薏米
适量赤小豆
加什么都行，喜欢就好炼奶/牛奶/蜂蜜
做法：
茯苓洗干净
薏米洗干净，然后炒一炒，因为比較寒，炒过会温和
赤小豆跟薏米一样的步骤
然后全部放锅里煮，大约1-1.5小时
没图了，忘拍了。煮到差不多一个小时，勺适量的茯苓水出来，晾凉，晾凉后加入白凉粉，搅拌到无颗粒状，备用。
也没图。然后把煮好的茯苓水过滤倒到锅里，一边搅拌一边加入调好的凉粉水，搅拌到无颗粒状，沸腾，关火。
然后装在你喜欢的盒子或瓶子或其它容器中，放凉，凝固，ok。完成。
最后开吃，加入你喜欢的奶或糖。完美😁
咖喱土豆丝
咖喱土豆大家应该很熟悉了，这次介绍的稍有不同。主要是用的咖喱不一样，更加简单便宜!这个菜是爸爸教的～
用料：
土豆
葱
咖喱粉
油
盐
做法：
将土豆切丝～切好的土豆泡在水里，多过几遍凉水。去除多余淀粉炒起来不会发黑和粘锅～口感也更好!
准备好咖喱粉!就在超市买那种小包的咖喱粉就好。大概2块钱左右。
放油，将土豆放入翻炒加盐（盐要比平时少点因为咖喱里面也有盐分）加蚝油。然后放咖喱粉，量大概是将土豆丝染上咖喱的金黄色即可。喜欢的可以多放点～
翻炒至土豆熟了准备出锅前加葱。炒的时候要稍微加一点点水不能太多不然土豆会烂。
我的酸甜白萝卜
孩子喜欢拉面馆的萝卜，清爽可口。自己试了试，下次再改进。
        白醋和凉白开大概1:2的比例，怕孩子吃的酸，白醋比例稍微少点，再放白糖，一边搅拌一边尝，直到自己满意。然后将切好的萝卜和配好的水一起放入容器。隔天再吃就入味了。
        喜欢辣的可以放点泡椒，家里有小孩就没放。
        喜欢酸的可以多放点白醋，喜欢甜的就多放糖。根据个人口味添加吧。
用料：
半根萝卜
50克糖
280克白醋
300克水
做法：
切片备用
白醋和凉白开大概1:2的比例，怕孩子吃的酸，白醋比例稍微少点。
再放糖，搅拌到适合自己的味道，白萝卜放入。
黄金红薯丸子
用料：
4个红薯
适量克糯米粉
适量克面粉
适量面包糠
做法：
红瓤红薯蒸40分钟
剥皮后料理机打碎
拌入适量面粉，不易太稠，可挤成球球即可
准备面包糠裹红薯球
将球球周身裹满面包糠
油6成热时下入红薯丸
炸至金黄色出锅即可
外酥里软特别好吃😋
地瓜糯米饼
家里买了好吃的蜜薯，蜜薯太大了烤的话需要很长时间，早餐给孩子蒸烤肠正好直接蒸了一蒸屉蜜薯。上午做了地瓜椰蓉面包，剩下的就做了这款好吃的地瓜糯米饼。
用料：
500克红薯泥
250克糯米粉
30克白糖
20克炼乳
20克黄油
适量白芝麻（装饰用）
做法：
把地瓜削皮儿切块，上锅蒸熟。
把上述所有材料除白芝麻外依次放入盆内揉成面团。由于地瓜的含水量不同糯米粉的用量也不是一成不变的。觉得面稀就增加糯米粉。面团如果干的话，可以少放些牛奶。
面团盖保鲜膜醒30分钟。然后分成每个42克的小剂子。揉圆后压扁成饼。上面撒少许白芝麻即可。油煎或油炸都可以。也可以冷冻一部分。
用电饼铛煎熟就大功告成了。口感软软糯糯的，爱吃糯米面的快来一起制作吧！
秋季蜂蜜柚子茶
用料：
个柚子
勺蜂蜜
克冰糖
盐
做法：
柚子用盐搓净 切皮去白色部分 切丝
热锅放盐加入柚子皮丝煮至透明 
换水加盐 煮15分钟
换水加盐 煮15分钟
多煮几次 去苦
热锅加30ml水放入柚子皮和净果肉
翻炒加冰糖
煮开后小火慢炖至粘稠状关火盛出
降温后加入蜂蜜 
搅拌装瓶
冷藏48小时后加水饮用
咖喱贡丸时蔬粉丝汤
用料：
适量安井牌贡丸
若干颗小青菜
若干颗新鲜香菇
小把粉丝
1个土豆
适量咖喱粉 姜黄粉
1个洋葱
适量油 盐 料酒 鸡精
做法：
贡丸洗净 一颗贡丸4切分 洋葱切粒 土豆切粒 香菇切粒
油锅做开 洋葱爆香至香软 依次再加入土豆 贡丸 香菇煸炒 盐 料酒调味 加入较多一些的水（土豆咖喱会使汤浓稠 粉丝吸水）加入姜黄粉 咖喱粉融化开后烧开 并用小火炖
加入粉丝 粉丝半熟的时候加入小青菜 出锅前加入鸡精 享用zang zang！
热拌蔬菜
蒸的蔬菜营养全部锁在蔬菜里面哦……其他蔬菜都可以任意搭配（比如胡萝卜和杏鲍菇切丝搭配也很赞）

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
一小棵娃娃菜
一小根胡萝卜
一小把金针菇
做法：
蔬菜洗净，切丝，放入小美蒸盘或者蒸锅都可以
还可以同时一锅蒸两样，600克水放入小美主锅，设定18分钟/速度1，或者上汽后再架上蒸锅，蒸10分钟左右。根据食材，适当增减时间。
装盘，淋上佐料。佐料放点儿糖、生抽、醋、辣椒油、姜蒜末、小米辣、葱花……或者参考我写的白斩鸡佐料。白斩鸡食谱链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103499280/?group=share_title_a
紫薯全麦包
好久没有做全麦包了，夏天的温度，一个多小时面就发好了，用时两小时左右，全麦包便做好了，简单又好吃
用料：
4个紫薯
200克全麦面粉
100克面粉
3克酵母
适量水
100克玉米面
适量牛奶
做法：
紫薯蒸熟加入牛奶搅拌均匀备用
全麦面粉加入50克面粉搅拌均匀，50毫升温水化开酵母粉，倒入2分之一搅拌均匀后加入牛奶揉成光滑面团放入保鲜盒室温发酵至两倍大。
玉米面粉加入50克面粉搅拌均匀，倒入剩下的2分之一酵母水搅拌均匀后加入牛奶揉成光滑面团放入保鲜盒室温发酵至两倍大。
将两种面团分别揉成光滑不粘手的面团，分成均匀大小的面团擀皮包入紫薯泥，放入蒸锅醒10分钟，蒸20分钟即可
无糖无油无蛋红枣核桃全麦面包
从最初的毫克不差到现在的随心所欲，烘培……从无到有、从有到无的过程…
用料：
适量全麦粉
适量酵母
适量水
适量盐
适量核桃
适量大早、葡萄干
做法：
和面，冷藏，半个小时翻一次，共三次，二十四小时后回温整形，入预热烤箱200度二十分左右（视大小火候而定）
黑芝麻糖
用料：
250克黑芝麻
100克糖
做法：
白糖煮至化开
核桃，芝麻炒香
糖和芝麻一起搅拌，提前准备好一个盘子，铺上一张油纸，糖和芝麻搅拌好，倒出即可
再铺上一张油纸，压平
冷却后，切成块即可
红豆芋圆冰
做饭就是件开心的事，多少您随意～
用料：
适量红豆
1个红薯
2个紫薯
适量冰糖
适量花生
适量红薯粉
1盒牛奶
适量炼乳
适量冰水
做法：
准备阶段：
红豆、花生泡一晚，加冰糖煮烂，放凉后放进冰箱冷藏冰镇。
牛奶放进冰箱冷冻成牛奶冰砖，待用。
红薯、紫薯煮熟，紫薯比较难煮，可以多煮一下，筷子扎投就可以。
将紫薯和红薯分别加红薯粉揉成面团，面团里不要加糖。紫薯很干，加的红薯粉的量和红薯差不多，实在干就加点点水。
把紫薯、红薯面团揉成长条切块，烧水，水开后煮芋圆，漂起来后煮两分钟就可以。漏勺捞出来放冰水里过水。
芋圆过水后捞出，待用。
挫冰。如果有刨冰机那就很方便啦，用刨冰机把牛奶冰砖碎成刨冰。没有刨冰机也可以想我这样，用刮土豆丝的工具将就一下啦，用粗的那边，效果也挺好。
最后把红豆，花生，芋圆放在刨冰上，浇上炼乳就可以了！
不输外面的家庭版黄焖鸡
疫情在家太闲了 每天想着钻研吃什么
想起了校门口的黄焖鸡 真的好喜欢那个味道以及浓郁的汤汁
大胆尝试 真的口感完全不输外面店铺
做了一人份 但是也没吃完 配菜太多啦哈哈
这个量可以2个人吃估计没问题
配菜都是可以根据个人喜好自行添加
份量根据人数增减即可 不能吃辣的少放辣椒
做的心急没想着拍照 后期再做补上
用料：
2只鸡腿
适量冰糖/白砂糖
2勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
半勺蚝油
3-4片姜
3瓣蒜
4-5个辣椒
适量水淀粉
8-10个香菇
1个大青椒
2个土豆
做法：
将鸡腿切块洗净控干水分，放置一旁备用
土豆切块，香菇切片，青椒手撕成片/块/丝（看个人喜好）
姜切3-4片，三瓣蒜切片/块，干辣椒4-5个切开备用
锅中放油，不用等热加入冰糖或者白砂糖炒出糖色（棕色）容易糊，快速翻炒
将提前准备好的鸡腿块倒入锅中，裹糖色均匀后放料酒两勺，备好的干辣椒，蒜姜全部倒入，生抽一勺，老抽一勺，耗油半勺，翻炒均匀，加热水适量煮炖（最好水漫过鸡腿，因为一会还得放很多配菜）
鸡腿加水后煮炖5-10分钟加入土豆香菇，焖煮5分钟可以加适量水淀粉收汁更浓，放盐适量
土豆炖软后加入青椒翻炒均匀等待3-5分钟即可出锅，香喷喷的黄焖鸡配上一大碗米饭超美味～
红枣燕麦棒渣粥(面包机)
用料：
1勺大米
1勺糯米
1勺燕麦
1勺棒渣
3颗红枣
3碗清水
3粒冰糖(可选)
做法：
添加水和食材用的碗和勺子。

将所有食材和水放入面包桶内，启动“八宝粥”程序即可。
清香无比的花茶饮
夏天就要到了，给自己建个清爽饮料的食谱，以后图片就有地方放啦！
用料：
适量千日红
适量迷迭香
适量薄荷叶
做法：
修剪迷迭香和薄荷的时候，把修剪下来的叶片洗净，随手丢进泡着千日红的茶水里，等喝的时候，发现奇香无比，赶紧记录一下
泡的时间越长，颜色越红
真的好香
颜色也美
好喝
很喜欢
梅干菜扣肉
侄子的最爱，算是为他量身定做吧，话说回来，这么热的天奋战在厨房，绝对是真爱啊～
用料：
五花肉
梅干菜
配料：姜葱八角干辣椒蒜头冰糖料酒
做法：
五花肉一块
加水漫过肉，放葱姜料酒煮20分钟
老抽+生抽+白糖调汁，煮好的肉取出，肉皮放进汁里浸泡，煮肉的汤留着备用
用厨房用纸吸去多余的汁
冷油，肉皮朝下入锅，盖上锅盖中小火🔥炸五六分钟，锅内噼里啪啦直响，注意不要被热油溅伤
炸至肉皮部分起泡
取出放入冷水中，入冰箱冷藏
梅干菜浸泡挤去水份，入锅煸炒
加入泡肉皮的酱油汁和煮肉的汤，放配料煮至汤汁略收干
肉取出切片
铺入碗底，皮朝下
盖上梅干菜，蒙上保鲜膜，上锅蒸两小时，想省时间的话，直接铺在砂锅里和梅干菜同烧，一小时后美味即成
倒扣入盘中
细节图，肥而不腻，好诱人的说
白粥松软面包
啊呜的方子。我是按自己的盘子减量做的。为了方便再做在这记录下来。盘尺寸：长34.5cm宽24cm高6cm。
用料：
515克高筋面粉
170克T55面粉
8克盐
102克细砂糖
20克鲜酵母
42克全蛋液
445克白粥
42克水
45克黄油
135克老面
做法：
1.老面:T55面粉200克、鲜酵母4克、盐4克、水130克。老面中材料混合揉成均匀的面团，冷藏或者室温下发酵至约3倍备用。PS：多余的老面可冷藏或者冷冻保存。2:提前准备白粥冷却备用。煮粥的米和水大约为1:10的比例煮。
面团材料中黄油以外的所有材料（包括老面）混合，放入厨师机搅拌缸，2档低速搅拌至无干粉成团，转6档揉至面团光滑稍稍细腻状态，加入软化的黄油。2档将黄油揉入面团吸收，转6档继续揉至能拉出结实透明薄膜状态。
取出滚圆，面温在26度内。                                     放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
发酵至2.5倍大。
将发酵好的面团取出。
轻拍排气后等分为12个面团。
滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
取一个松驰好的面团擀开，翻面后拉伸四角整理成长方，从上而下卷起收口捏紧。
收口在下将长条弯曲成U形。
依次做好摆入烤盘上。
放在温度33度左右湿度75%环境下发酵。发酵至手指轻按表面可以缓慢回弹，表面喷少许水，撒少许芝麻装饰。
放入预热好的烤箱中下层，上火温度160下火温度180烘烤35分钟。
出炉趁热刷少许融化的黄油后脱模放烤网上晾凉至手温装入密封袋保存。两天吃不完放冷冻保存，食用时取出不用解冻复烤（150度5分钟左右）一样香软。
撕开组织细腻
扒开犹如蜘蛛网拉丝🕸️😂
测测它的弹性，松软可口！
小孩挚爱的快手营养健康百搭串串早餐（糖尿病餐单适用）
最营养健康的早餐就是有糖水化合物、有蛋白质、有蔬菜水果，下面这个早餐串串，满足所有要求。一个早餐可以吃到7个品种，不再是困难：）😄
1⃣️主食：番薯➕馒头卷➕饺子皮，有粗有细；
2⃣️蔬菜水果：青瓜➕小番茄；
3⃣️蛋白质：饺子肉➕鸡蛋➕牛奶
用料：
1个鸡蛋
半条番薯
小半段青瓜
1个馒头卷
若干只饺子
做法：
把材料洗净，1、番薯洗净去皮切块蒸熟；2、青瓜去皮，切块；3、鸡蛋煮熟；4、馒头卷、饺子蒸熟；5鸡蛋煮熟后剥壳对半纵切，最后准备若干支竹签或者小棒或者筷子都可以；
把所有材料都分别串起来即可，是不是很有食欲和创意呢？喜欢就收藏啦❤️
熬猪油
因为要做蛋黄酥需要猪油，并且熬起来很简单，最关键一点:我们无法追溯买来的猪板油是啥(si)样(zhu)猪来熬制的 ，就自己买来猪板油做喽，这样既安全又卫生， 更有甚者，一些黑心老板为了使油看起来更好看和消泡，添加了双氧水和消泡剂，这对人体危害更大。     
      我没有加盐，因为熬的猪油肯定一次吃不完，加盐后存放久后易产生亚硝酸盐，对人体危害太大，所以就用了水，没有其余任何调味料。
用料：
800克猪板油
300克纯净水
做法：
买来的猪板油洗干净
切一厘米左右宽的细条，再切丁。
切小切均匀是为了在熬的时候避免小的焦了，大的还没炼透。
入锅加水中大火煮开后，小火！小火！小火！熬制！
      加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多。
熬制的过程不能着急，这绝对是慢工出细活的活！
    等到猪油粒变成焦黄，锅内的油也变成了黄色后就可以开始慢慢将油舀出来了。
家里室温比较高，所以冷却下来很慢
乳白细腻的猪油看起来是不是看起来很诱人哟😌
油渣放入碗中密封好，存放在冰箱中就可以喽！
口水鸡 ·
她很喜欢吃这道菜，算是第一次做，非常成功，她觉得味道很棒. 因为当时没考虑到要上传菜谱，因此没拍步骤图，请各位厨友见谅！
用料：
两个鸡腿
适量金针菇
三个干辣椒
适量白芝麻
盐
鸡精
油
姜
蒜
老抽
生抽
做法：
将鸡腿去骨，用生抽，老抽，盐，鸡精腌10分钟，再放冰箱冷冻层腌15分钟，金针菇洗净；蒜，姜，辣椒洗净备用，准备完毕.
把腌好的鸡肉取出，为了让鸡肉成型，个人是把鸡肉卷起来，用牙签固定形状（有厨友有更好的方法，可以推荐哦）
金针菇铺底，鸡肉置于之上，表面加上之前切好的姜蒜和辣椒，放入锅里大火蒸15分钟
蒸好后，在表面撒上芝麻，让人馋流不止的口水鸡就可以上桌了！
黑椒嫩牛肉卷饼(黑椒嫩牛五方)
君之老师的嫩牛肉卷饼，跟某快餐出的一款嫩牛五方外形很像，是一款卷饼类快餐，脂肪含量低的牛肉和生菜的搭配，味道鲜美，很受欢迎。


我做了一点小改动，吃的时候多放点生菜，把牛排冷冻过切成牛肉条，不放辣椒，换成黑椒牛排酱做腌制酱料，味道很不错。


饼皮擀开很薄，但是吃起来会有一点韧劲，耐咀嚼，我个人还是很喜欢的。
用料：
135克中筋面粉
85克清水
1小撮食盐
200克牛排肉
40克黑胡椒牛排酱
5克老抽
少许植物油
8片生菜
做法：
食材准备、称取；生菜挑选中间嫩一点的，清洗，甩干多余水分，盖好备用。
牛排从冷冻室取出，切成小条，加入黑椒牛排酱料、老抽，抓均匀，盖好，腌制一会。
牛肉条腌制时，制作面饼，清水、中筋面粉、1小撮的食盐依次放入面包机的搅拌桶里，和面20分钟，至面团表面光滑；不同的面粉吸水性不同，可以依实际情况酌情增减水分。
揉好的面团，用手再稍微揉一揉，放硅油纸上，盖好，静置5-10分钟。
揉好的面团，搓成长条，切成8等分，盖好松弛20分钟。
取两份面团放在耐热的硅胶垫上，分别擀开，面团表面抹上少许植物油。
擀开的两份面团叠在一块，继续用擀面杖擀开，擀成黏在硅胶垫上的又大又薄的面片。
电饼铛接上电源，预热至手放在上空感觉到热度为止。
电饼铛预热好，双手把硅胶垫小心拿起，倒扣在电饼铛的烤盘上，稍微用铲子按压下，使得面片贴在烤盘里，片刻后，面片成形，小心揭开硅胶垫，继续煎面片，一面上色后翻面继续煎一会；如果会甩面片的可以不用这样倒扣硅胶垫。
煎面片时，再快速擀剩下的几份面团，因为太薄了，我都是每擀开一份、煎一份这样操作；煎好的面片放硅油纸上，盖上耐热的食品级保鲜膜防止变干。
电饼铛继续加热，少许油，把腌制好的牛肉条倒进烤盘，翻炒变色。
炒好的牛肉放碗里，盖盖，备用。
取一片薄饼放在碟子里，放上生菜、牛肉条。
沿着薄饼的边缘折起来，成五边形。
折好倒扣在碟子里，就是嫩牛五方的模样了，可以趁热享用。
成品
成品
【原食主义】〈猪油渣〉＿by＿〈木头人〉
用料：
100g肥肉
做法：
肥肉切成小块，放入锅中
开小火
略微拨动
几分钟就好了
油渣看来不错
猪油好像黄了点，可能火还是大了点
猪油放以前的猪油灌里，看看凝固后会不会和以前的颜色有分别
番薯糖水
小时候妈妈很爱煲饭后糖水给我们喝，而番薯糖水就是我最爱的一道。冬天喝暖胃暖身，夏天冰冻了喝，番薯块很绵软汤很清甜… 更重要的是做法超级简单哪…
用料：
适量番薯
适量冰糖
一小片老姜
做法：
番薯切块，至于该怎么切，你自己喜欢… 
锅内入水，放入姜片，待水烧开后将番薯和冰糖一起放入，滚开后再改为小火慢煮半小时即可。
萝卜素丸子
小时候在东北馋了的时候，没什么好吃的，妈妈就用白萝卜胡萝卜丝加些面粉加点调料，和上剩了的米饭发酵一下，油炸出来，就像变戏法一样，普通的食材一下子变得很好吃！长大以后，也总是怀念萝卜丸子，那是一道永远的记忆中的味道！
用料：
适量胡萝卜
适量白萝卜
适量面粉
按1克/100克面粉酵母
1个鸡蛋
适量盐，胡椒粉，葱
个人喜好选加其它食材
做法：
所有食材混合在一起，发酵，等待
像发面一样，盆中混合的食材膨胀起来，比之前多出一半左右就可以开炸了
炸好的萝卜丸子
玉米鲜虾饺
玉米甘甜，配上鲜虾，别有一番滋味。
用料：
20只左右虾
1根胡萝卜
1个鸡蛋
1根玉米
50张饺子皮
一勺盐
半勺糖
1勺香油
2勺生抽
2勺耗油
5朵木耳
6根葱
做法：
鲜虾洗干净，去掉头和虾线，然后把虾壳也剥掉。
泡水洗好了，腌制少许时间，然后剁碎。
生玉米取粒下来，胡萝卜也一样切成颗粒备用。木耳泡水泡发后切丁。
猪肉剁成泥
依次把虾泥、生玉米粒、胡萝卜、木耳、葱花放入肉末中，然后倒入耗油、盐巴、生抽、糖、鸡蛋。用手顺时针方向均匀搅拌，使其融合。
饺子馅弄好就可以包饺子，煮饺子了。（煮饺子三放水，饺子飘起来就差不多好了，煮太久反而会煮烂，不好吃。）
怎么样？卖相还是挺不错的吧😄这个口味还是挺独特的。
零失败的法式油皮红豆酥
家有俩娃，工作之余一有时间就琢磨怎么给俩娃做好吃的，下厨这件事有时候并不需要有太多的经验和技术，用心就好
用料：
一袋（10张）法式油皮
适量红豆沙（红豆泥）
适量白砂糖
做法：
法式油皮从冰箱里提前拿出来微微解冻，把每一张油皮分离开，用叉子扎一些小洞，也可以略过扎洞这一步。
红豆泥薄薄的在油皮上抹一层，注意不要抹太多，很薄的一层就好。
取另一张油皮盖在上边，并用刀切成宽约2厘米左右的条状，宽度按自己喜欢的去切就好。上边可以轻轻撒一层白砂糖增加口感。
烤盘里铺硅油纸，把刚刚处理好的面段，捏住两端，大概拧两到三圈，拧成麻花状，放进烤盘。
烤箱180度预热15分钟，把摆好的食材放进烤箱，上下火180度烤25分钟。由于烤箱的不同，可根据自己家烤箱的脾气调整温度及时间。
最后几分钟看红豆酥的上色情况，不要过于追求颜色而导致整体烤糊。
外酥里糯的红豆酥搞定了，全程只需40分钟，简单易操作，口感完全没问题。
简单易做的焦糖布丁
女儿说我做的焦糖布丁是她吃过说好吃的，她说可以天天吃吗！这个小吃货哈哈！
用料：
3个土鸡蛋黄（40多克一个）
200克淡奶油
50克牛奶
30克白砂糖
做法：
淡奶油，牛奶，砂糖放奶锅加热融化，不用烧开。鸡蛋打散待用。
将奶锅里的液体稍微晾凉后，倒入蛋黄中搅拌均匀后过滤。这样口感更细腻。
我的份量可以做三个小的布丁，如图大小的。烤箱预热180度水浴法烤30分钟至表面金黄。烤箱里盛1厘米的热水，把烤碗直接放在烤盘上就行。
🌈彩虹千层（高颜值的背后有你站不住的艰辛）🌈
🌈次配方来源一个美国🇺🇸还是英国我不知道，反正是外国进口来的❗
🌈配方是6寸❗❗（我做的2倍量）做这个需要煎皮调色的差不多1把小时～1个半小时左右，所以前提要看清楚❗组装也得个把小时❗so，你们随意，不要随便说勾❗
🌈本博主也出于好奇及颜值才上勾√的❗
🌈口感加了香草精有些风味，比较特别❗再一个很软，放2-3冷藏边缘薄的地方都很软，毕竟黄油量大❗
🌈❗❗💢组装时候每个颜色错开，就是红,黄，蓝，绿，青,兰错开组装❗❗❗
用料：
3个鸡蛋
1克盐
300克+30克奶油+糖
45克黄油
3克香草精
1-2牙签食用色素
315克牛奶
225克低筋面粉
30克糖（千层饼用）
做法：
🌈鸡蛋+糖+盐+香草精打到糖融化🌈
🌈加入过筛的低筋面粉🌈
🌈过筛到没有颗粒（至少5遍以上）🌈
🌈我准备6色，红 黄 绿 橙 牛油果 奶茶色❗碗已经用的差不多了🌈
🌈这样就可以了🌈（你知道温度，可以提前做一张测试一下）
🌈1 hour later🌈你就可以初见成效❗❗💢
🌈奶油+糖转它🌈建议中速转低速
🌈就到了组装啦！考验你的罚站体能测试到了，差不多又得一节课有多❗💢🌈

❗❗❗敲黑板❗❗❗❗每个颜色都是错开铺，一层红，一层蓝，一层黄……这样铺，不是一个颜色铺完再铺另一个颜色❗❗💢
🌈也可以切掉周围边哈，这个看自己喜欢🌈
🌈最后点点奶油，筛点糖粉就OK了🌈我要葛优躺一会🙄🙄
🌈好再颜值还行吧🌈剩下那我做榴莲千层了😋😋😋
🌈再看看细节🌈此处应该有掌声

🌈🍓😋🌸❗👏
懒人速烤羊肉串
超市看到冷冻串好的羊肉串 买回来直接烤
用料：
100克羊肉
3克孜然粉
5克盐
几片生姜
做法：
在麦德龙超市看到的冷冻羊肉串，串好的，没有调味。翻了一下做法，先用生姜切片，把羊肉串泡生姜水里化冻去腥，洗干净血水，泡到解冻，大约5分钟。
因为第一次做，实在没有经验，翻看诸多视频都是各种调味料腌制，说真的，我比较懒…而且当时买就是看串好了方便，那些腌制的方法好像也不适合串好的肉串。有视频说不要用料酒，反而会更膻。我直接就这样把肉串放在烤架上，光秃秃进了烤箱。
先用180度烧烤模式烤6分钟，（拿出来注意烫，要戴手套🧤）随手捏了一些盐粗略撒了一面；然后翻转了一面，又撒了点盐🧂，放入烤箱，调制190度，12分钟。
其过程就是不停点开里面的灯，看看这羊油滴的和下雨似的，我也没刷油，本就肥瘦相间，这时候已经满屋飘香了。
家里翻出来一些孜然粒，和黑胡椒粒一起，舂成了孜然黑胡椒面，再里面加了小半勺盐，孜然胡椒面盐做好了。
烤到还有两分钟的时候，按了暂停，拿出来上下两面撒满刚刚的孜然胡椒面盐，翻转一面烤完最后两分钟。吃第一口没什么味道，因为没腌制，但是一口咬下去又酥又香，羊肉肥厚味美，没有多种调味料，味道纯羊肉，好香！
烤黑胡椒牛仔骨
今天新买了一瓶黑胡椒酱，心血来潮想做烤牛仔骨。推荐下庄记黑胡椒酱，不怎么辣，黑胡椒味却很浓郁，适合小朋友们
用料：
500g牛仔骨
1茶匙小麦淀粉
1茶匙生抽
0.5茶匙色拉油
3茶匙黑胡椒酱
做法：
所有材料混合，拌匀，静置2小时
入烤箱，180度上下火，中层，两面各烤8分钟
出炉
皮儿薄，肚圆龙利鱼水饺
龙利鱼肉多，肥嫩，用破壁机打成肉泥加猪肉，再放把嫩嫩的艽菜亭，调好。做成饺子，味道好极了！
用料：
500克面粉
300克水
2条龙利鱼
250克猪肉
500克韭菜亭
50克香油
50克花生油
10克老抽
50克生抽
50克水
20克姜
50克葱
2克白胡椒
5克糖
适量盐
1勺淀粉
做法：
先活面。一斤面260－270克水，分次加入活好盖盖儿醒着。
龙利鱼用醋盐泡会儿，去腥，洗净，切块儿。
破壁机中加入点儿水打匀。
猪肉馅儿里放水料:生抽，水，淀粉，姜末。葱。油料:花生油，酱油，香油。拌匀。
龙利鱼加入拌匀，适量盐(依个人口味)
切入韭菜亭，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱里。
包饺子吧。
煮好了香喷喷的鱼肉水饺！
超简单蛋奶玉米饼
用料：
50克玉米面
50克牛奶
1个鸡蛋
适量，可不放白糖
适量，可不放食用油
做法：
备料。
鸡蛋搅拌均匀后加入玉米粉拌匀。
如果放油和糖的话，要在放玉米粉之前加入拌匀，我没放。
再加入牛奶拌匀。
拌好如图。同时电饼铛预热。
用勺子将面液放入电饼铛，饼做大小依个人所好。
一面熟了翻一次面。

成品。
还做了几个夹豆馅的“铜锣烧”。
千丝万缕面线虾
用料：
适量虾
适量料酒
适量盐
适量油
蛋清
玉米淀粉
做法：
新鲜的大虾
去头，去虾线，留虾尾，加盐和料酒腌制10分钟
这里我用的是春卷皮，切成丝
先裹一层蛋清
裹生粉
用你最大的耐心，慢慢将春卷皮丝绕在虾尾上，注意，要特别轻的操作，反正我是饶的要疯了
小火慢炸，炸致金黄色就可以了
出锅配上番茄酱和水果就可以啦😄
烧丝瓜
简单好吃
用料：
丝瓜
油
盐
葱姜
生抽
做法：
丝瓜洗干净去皮，切滚刀块备用
葱姜切丝备用
锅中放少量油  烧热
先放入姜葱爆香后 再放入切好的丝瓜翻炒塌秧
放入少许生抽 翻炒 再放入少许盐 即刻出锅
家常红烧鲤鱼
爱吃鱼的小伙伴可以看过来
用料：
适量豆瓣酱
适量盐，葱，姜，蒜
适量老抽，生抽
适量青红椒
做法：
将鱼用葱姜蒜盐先腌制一会，放入油锅煎制两面金黄！
葱姜蒜煸香，放入豆瓣酱，翻炒一下，加入老抽，生抽，盐，白糖，添水
🌸酸辣无骨鸡爪
主要就是馋，哈哈哈哈哈哈哈
用料：
只鸡爪
个柠檬
个百香果
勺陈醋
勺生抽
几个小米辣
勺辣椒面
片姜
瓣大蒜
根香菜
克白糖
白芝麻
小葱
做法：
🌸把“永不分离”的鸡爪子分开解冻
🌸分开后的模样（哈哈哈哈哈）
🌸完全解冻之后就变的白白嫩嫩的让我有点不认识了
🌸给鸡爪做“美甲”，指甲全部剪掉🌚
🌸冷水下锅，放姜片+八角煮15分钟以上（我煮了18分钟）
🌸煮熟之后变胖了许多，冷水洗净（好多油）
🌸放入冰水中泡半个小时以上，因为我忘记冻冰块了🧊，只能把道哥的冰啤酒借用一下了，而且泡了2个小时吧，陪找找玩的忘记了时间，哈哈哈哈
🌸人工脱骨，大拇哥的指甲现在都疼。懒孩子们不想脱就拉倒吧。费手
🌸蒜末，少许姜末，白芝麻，小米辣，辣椒面，小葱请到碗里来
🌸柠檬🍋切片
🌸百香果整开
🌸锅中放油烧热，浇在那些各种末上面。
🌸生抽，山西老陈醋，盐，白糖放进去，柠檬（根据自己的口味放量）百香果也跟着进去。
🌸把脱骨的鸡爪子放进去，最后放香菜，拌匀。OK啦，吃起来吧。冷藏之后口味更加，哎呦，好弹🦷啊，哈哈哈哈哈哈
新手西红柿炒鸡蛋
经常做，最爱吃的菜之一
用料：
3个鸡蛋
适量糖
适量盐
3个西红柿
适量葱花
做法：
西红柿切块，鸡蛋搅拌好，鸡蛋里可以放点盐
热锅凉油，油热以后下入鸡蛋，油可以多放点
炒熟盛出
下入西红柿和葱花，把西红柿炒熟炒烂
加入一点点水，想要味道再好一点可以加点番茄酱
炒黏糊
加入西红柿
加入糖和盐，根据自己口味，甜口和咸口。
尝好味道出锅
手抓饼蛋黄肉松派
用料：
手抓饼2个
鸡蛋一个
个咸蛋黄两个
肉松若干
这是两个人的量
做法：
一个手抓饼横竖切成四瓣
每一小片包1/4咸蛋黄和若干肉松
同上，用叉压边
撒上芝麻，
烤箱上下烤，180度15分钟
只有7瓣我已经迫不及待吃了一瓣
电饭煲蒸蛋糕
转自微博ID:未来的西柚。
存图是为了方便看，第一次做成功，但是味道还需要改进😋
用料：
个鸡蛋4
50克牛奶
50克玉米油
60克糖
100克面粉
适量个柠檬
做法：
配料
成功关键
👌
成功关键
成功关键
成功关键
成功关键
一定要打到这个程度
后面照做
就好了
入锅
完成
作者成品图
我的成品图
我的成品图
滚爷厨房：凉拌豆皮
夏天总是喜欢凉拌菜，凉拌豆皮既减肥又蛋白质含量巨高。操作简单
用料：
1张豆皮
2个小米辣
1瓣蒜
少许勺生抽
少许花椒油
少许盐
少许克白糖
少许克葱花
做法：
选豆皮，一定要选有机含检疫的豆皮，价格贵点，但是避免黄曲毒素。冷水泡两分钟左右，这个时候锅里烧水
泡软后切丝。粗细随意
水沸腾下入豆皮，小火再次把水煮沸汤即可
捞出过一道凉水，喜欢吃软一点的这一步可以跳过
准备调料 生抽 盐 花椒油 辣子油的红油 小米辣 蒜 葱 白糖 
倒入凉了的豆皮拌匀即可
扒鸡腿饭
用料：
鸡腿
生抽
蜂蜜
甜辣酱
做法：
洗干净鸡腿，延骨头生长的方向用小刀剃掉肉，去掉皮下的脂肪
热锅温油，加几片姜，放处理好的腿肉
中火，每面3分钟逼出油
加生抽、蜂蜜、甜辣酱
翻几次个，直到用牙签一插轻松扎透，就可以咯
麻辣鸡脚
鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。

鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
用料：
适量鸡脚
一块姜
一勺料酒
几滴老抽
一小把花椒
适量盐
少许糖
几只小米辣
一茶匙鸡精
两根小葱
做法：
鸡脚去趾，入锅用开水煮一下，冲洗掉血水，不需要煮太久，一两分钟就可以
小米辣切段，姜切片，姜稍微多一些，杀菌提味。花椒准备好，选麻一些的
花椒准备好，选麻一些的
油锅烧热，下花椒，姜片，小米辣爆香
倒入焯烫后的鸡脚翻炒，此时香味已经很浓郁了。
加糖，鸡精，料酒，老抽，适量的开水略微没过鸡脚，中火焖煮十来分钟
出锅前撒适量的盐调味即可，撒上香葱末点缀
成品
成品
成品
炸鸡柳
家有小孩，外面的油炸食品总是能避免尽量不吃，孩子们想吃，那就学着自己做呗
用料：
2块鸡柳
2个鸡蛋
适量面包糠
适量盐
45克炸鸡粉
做法：
准备两块鸡胸肉（我做的是两餐的量）切成条状，待用
切好的鸡柳中，加入两个鸡蛋，炸鸡粉，一点点盐，搅拌均匀（我用的是味好美的炸鸡粉，当然也可以自己配制啦，不一定要买现成的，我求方便😊）
静待一个小时以上，让它腌制入味
做菜时间到～让鸡柳裹上面包糠，就可以入油锅炸啦
火力不要太猛哦，不然里面的没熟透，外面的面包糠已经焦啦！我用的是小火～
装盘，挤点孩子们最喜欢的番茄酱，好评率100%哦👏👏👏
红烧鸭🦆妈妈牌
老家安徽泾县，来上海十几年了，想念那一口妈妈烧的鸭，每次妈妈都会烧两只鸭带过来，队友也是念念不忘……
于是问妈妈要了大致步骤，烧起来，嘿
喜欢辣的可以加辣椒，我家有孩子老人不吃辣，所以分两盘
用料：
若干老姜
2勺生抽
30粒花椒
少许盐
3勺料酒
1勺醋
1勺老抽
半个蒜
4根大蒜叶
1个八角
1块肥肉
做法：
整只鸭，清洗干净，切块后冷水入锅，大火水烧开后，稍微冲洗一下
大火，热油后放切小块的肥肉（也可不放，放猪肥肉香一点），出油后放入老姜、花椒炒香后放入鸭肉炒
鸭肉炒干水分后，放料酒、醋、生抽、老抽，继续炒 炒香后放入水（我喜欢放开水，听说这样肉不会突然紧缩）大火烧开后 中火继续

提前半小时根据咸淡加入适量盐，蒜，大蒜叶茎部位
收汁，出锅
五指毛桃土茯苓煲豬肚
用料：
豬肚
五指毛桃
土茯苓
蓮子
蜜棗
薑片
做法：
豬肚提前處理好。藥材提前浸泡清洗。
所有材料冷水入鍋，大火轉小火煲2小時，下鹽調味即可。
早餐华夫饼
用了摩飞轻食机，喜欢脆一点的时间长一点，喜欢软一点的可以时间短一点.再煎两根肠，热个奶，蒸个粗粮，一顿简单又丰富的早餐.
用料：
1个鸡蛋
60克糖
100克牛奶
2克泡打粉
20克玉米淀粉
80克低筋面粉
30克黄油
做法：
做面糊之前先预热一下摩飞锅.
鸡蛋，糖，牛奶搅拌均匀.
预热的时候可以顺便蒸个玉米.
筛入面粉，玉米淀粉，泡打粉，搅拌均匀.
黄油微波炉融化后加入，搅拌均匀.
搅拌好的面糊状态，摩飞锅自带一个勺子，一勺子正好是一块华夫饼.
玉米蒸好了用余温把牛奶放进去温一下.
倒入面糊稍微铺铺平，烤6-10分钟，时间越长越脆越上色，越短越软颜色越浅.烤华夫饼的时候还可以顺便用煎锅.煎两根香肠.
煎好的华夫饼，脆脆的超好吃！
摆盘！对半切一下，水果装饰.配上玉米和香肠，有营养又丰富，但是做法就特别简单！
生爆盐煎肉
用料：
带皮猪肉
混合辣酱
豆豉碎
甜面酱
料酒
味精
胡椒粉
盐
酱油
葱花
姜末
蒜末
蒜苗段（或青蒜段）
做法：
将猪肉顶刀切薄片，要求片片带皮，蒜苗段飞水
炒锅上火，放少许底油，烧热后放肉片煸炒，待肉片微微卷起后烹料酒，放混合辣酱、豆豉碎、葱花、姜末、蒜末炒香
根据情况适当放少许盐、味精、胡椒粉、甜面酱，炒均匀后点少许酱油，撒蒜苗段翻炒均匀打明油出锅即可
番茄排骨
排骨，大料，桂皮，番茄酱，料酒，白糖，姜葱
用料：
克排骨1000
5勺番茄酱
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
海蜇丝寿司
素食主义者！！下次换点海鲜的。
这个是去寿司店买时觉得味道不错的一款，由于生鱼片上寄生虫太多，害怕吃，只能选素的。

微信公众号已上线，可以加我公众号meishi0123 关注哦，我会每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流。
用料：
即食海蜇丝
米饭
1:5:10寿司醋（用盐、糖、白醋调配）
紫菜片
工具卷帘
做法：
卷帘平铺放上紫菜片，米饭多放点，如下图。
卷帘卷成圆形，最后收边的时候可以用水把边缘打湿，就能粘上了。
用手压呀呀，压扁一点。
刀上沾水切小段，米饭朝上摆好。
海蜇丝放米饭上面，成功。
麻辣干锅排骨
麻辣干锅排骨很香。
用料：
500g排骨
4段茭白笋
2个洋葱
1包金针菇
3根西芹
适量姜
适量蒜
5颗八角
少许花椒
适量辣椒酱
少许酱油
做法：
把西芹、茭白笋、金针菇、洋葱洗净，切小段。排骨洗净，切小段。
锅里倒冷水煮排骨，水开后去掉泡沫，去干净排骨血水捞起备用。
把排骨和老姜、八角、花椒放入锅中，加开水煮，水开后转小火，煮二十分钟。
把煮好排骨捞起，趋热加酱油拌一下。
把排骨放入油锅里翻炒到金黄色起锅备用。
热锅冷油转小火，加入大蒜、辣椒酱炒香。
锅里倒入西芹、洋葱、茭白笋翻炒，变软了再加金针菇、排骨一起翻炒均匀。菜都炒熟了后起锅。
枫糖奶油松饼
佳佳啲【温馨小厨】：枫糖奶油松饼。
真心觉得枫糖和松饼简直是绝配啊！！
吼吼，顺便庆祝下和高先森订婚1周年~
PS：
我自己也不晓得放了多少g的料，
凭感觉差不多就停手~
另外松饼卖相有点不加，请忽略..
用料：
Betty crocker 啲煎饼粉
黄油
牛奶
淡奶油
枫糖浆
做法：
适量黄油软化打至顺滑
加入Betty crocker的煎饼粉和黄油一起搅匀
然后边加牛奶边搅拌，直至打成糊状即可
淡奶油用打蛋器打发
在平锅内倒入适量松饼糊，让其摊开。待松饼一面有气泡时，反过松饼来继续煎另外，反面煎的时间要比正面短
出锅后抹上奶油，淋上枫糖浆即可
肉夹馍
上大学的时候，学校门口的肉夹馍让我回味无穷，尤其是里面放了辣椒的肉夹馍一点也不腻，还夹杂着清香的味道。生活费不够的时候只能要一个蛋夹馍，里面放上烀肉的香汁，望梅止渴一般。现在疫情在家、突然想起了肉夹馍的味道，于是自己尝试着做。没想到味道跟当年吃的一样。吃的是一种回忆。现在记录下来，留着以后别忘记了过程，也分享给喜欢肉夹馍的朋友们！
用料：
500克高筋面粉
5克酵母
适量水
2斤五花肉
8粒花椒
2个八角
2-3克冰糖
半根大葱
2勺老抽
3勺生抽
按照个人口味盐
数个尖椒
少许香油
做法：
我是前一天晚上用高压锅把肉压出来了。第二天做馍前又加热了。五花肉洗净，用凉水打水掉一下。
掉好的肉，切块。块可以切的稍微大一些。
将上面说的烀肉的调料逐一放入高压锅中。我用的是30分压一次，完事转15分钟要一次。第二天又压了10分钟。我感觉肉烂烂的口感好。
这是当天晚上煳好肉。第二天的会比这个还要烂糊。
下面开始发面了，酵母要用30度左右的水冲开。水不能太热，容易把酵母烫死了。将调好的酵母水倒入面粉中。分批加水。水调成絮状，然后开始揉成团。最后面光、盆光、手光。面就算揉好了。揉好的面团盖上保鲜膜放入暖和的地方发至2倍大。手指按下去不会弹回来就算好了。上图是我发好后面出现蜂窝状态的图片。也是检验发酵好的状态。
把发酵好的面团揉成一个个小面团。将其中一个小面团揉成长条状，切成一个个小剂子。
切好的小剂子立着放。上面盖着布或者保鲜膜，这样的面团和下面的病皮表面不会干。
然后用手将小面团中间搓一个小洞，不要搓漏哦！
然后将洞里面放入香油，然后按照视频操作。
上面按好的面团，干成饼，切记不要太薄。放到案板上醒发10分钟，要盖上布或者保鲜膜。
醒好的饼皮放到饼锅中，锅里不用放水。可以在饼上刷些水，这样外面比较酥脆（这也是妈妈告诉我的）。
两边变色金黄就算好了。
我的一盆饼皮等着夹肉馅了。
前面烀好的肉要登场了。切的时候要肥瘦相间，我比较喜欢吃肥肉，所以多弄了一些。按个人喜好。
再将辣椒切到里面，我是一个馍一几乎一个辣椒，我用的是辣妹子。
他俩放到一起剁碎，就算成功了。
我的馍切开了，就是这样的。这就是为什么要中间抹香油的原因了。
把之前切好的肉装入到馍中。装满后在浇一勺汤汁。就算完成啦！
做好装盘啦。烀肉的时候还可以里面放上煮好的鸡蛋、干豆腐、香肠。做自己喜欢的其他味道。
私家飘香炖鸡肉
赋闲在家的日子，亲自下厨做几道合口的菜肴。

从老家采购的散养鸡，味香肉嫩。
用料：
半只（700克左右）鸡肉
调味料
适量菜籽油
适量葱
适量姜
几瓣大蒜
1小块桂皮
2-3片香叶
1只大料
几粒花椒
几粒小茴香
1颗白蔻
4-5颗黄冰糖
2-3勺料酒
3勺生抽
2勺蚝油
适量盐
辅料
若干香菇
若干土豆
做法：
准备调味料。
鸡肉切块，用水冲洗，再焯水去净血沫，备用，葱姜切片，蒜瓣拍散。
炒勺中加适量菜籽油，可以多一些，一定要热透，我是等轻微冒烟后再稍微放温些。
中火，下葱、姜，出香味后下鸡肉翻炒。
鸡肉微微变黄后，加入大料、花椒、白蔻、小茴香、香叶、桂皮、蒜瓣、冰糖，略微翻炒，再加入料酒。
继续翻炒至料酒炒干（基本没有料酒味道了），加入生抽、蚝油，略微翻炒后加入热水，没过鸡肉即可，可根据个人口味加入适量的盐，大火烧开，转小火加盖炖50分钟左右。
期间可以加入其他配菜，比如土豆、粉条、香菇等，我是在30分钟时加入土豆，40分钟时加入香菇。再加少许盐调味，继续小火将配菜炖熟，出锅。
随时可以做出的黄瓜拌红薯宽粉
很爽口的一道凉拌菜。
操作时间上基本就是泡红薯宽粉的时间+拌的时间，我这个15分钟内完成…
用料：
黄瓜
红薯宽粉
小米椒/辣椒粉
盐
香醋
可有可无酱油
可有可无糖
根据喜好蒜
根据喜好昆布粉
做法：
黄瓜用盐腌渍5-10分钟，一定要提前腌渍！！多余的水倒出。
根据红薯淀粉的使用说明来泡发，我的是开水泡8-10分钟，然后入冷水，捞出。
小米椒切成辣椒圈。
综合以上所有调料和主料，拌拌拌即可。

有需要说明的：
1.如果是辣椒粉，需要把水的辅料加热或用少于油，热了淋在辣椒粉上，即成了熟的辣椒粉，比生的味道更绵柔。
2.喜欢甜的就糖醋比1:1，觉得没有甜也无所谓可以糖醋比1:2或不加糖。糖醋可辅助对方增加对方的味道。
3.蒜粉或蒜除了辣，还会增加辛爽的味道，不喜欢就不加。
4.步骤1和步骤2是完全同步进行的，节省了很多时间哟~
沙茶酱杂菜小炒
冰箱总会有剩下很多素材残肢。半截莴笋，半根红萝卜，半截小南瓜。放点鸡胸肉跟沙茶酱，一顿把它们清空。
用料：
随意杂菜
小块鸡胸肉
适量姜蓉
适量蒜蓉
适量沙茶酱
适量盐
适量鸡精
适量水淀粉
适量胡椒粉
适量白砂糖
做法：
鸡胸肉切薄片，加入盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉，少许水，调匀，腌制10分钟。
杂菜滚到切小块，水烧开，放入盐跟少量油，把杂菜放进去烫2两分钟。捞上来沥干。
令取一锅，锅热放油，油开放入姜蓉蒜蓉爆香，放入1中的鸡片翻炒。
等鸡片变白散开，放入2中的杂菜，继续翻炒均匀。
加入沙茶酱，盐，砂糖，翻炒均匀。
装碟，enjoy~
德普烘焙食谱—咸奶油蛋糕
吃腻了甜的奶油蛋糕？那来一个咸味的吧！
配上杏仁片，味道不一般~~
微信：德普美食厨房
微博：德普烘焙实验室

特别提示！！！！请按照配方来！！！那些问什么能不能不要放糖的，能不能不用糖浆的，什么乱七八糟自己想添加创意的，说真的你们不按食谱来做出个什么鬼不要再来问小普君为什么你失败了！！为什么做出来味道不好！！！你想知道你为什么失败了为什么难吃到爆吗？？！！因为你没按食谱来！！！那你们高兴就好啦！

还有一些问题，请大家注意看别人的留言！！不要一遇到就千万里的追寻着来问！多看看别人的！小普君只做大概指导，不手把手教学！！要记记住，实践才能出真知！
用料：
250g黄油(无盐)
2g盐
2个蛋黄
35g糖粉
90g淡奶油1
15g麦芽糖
150g淡奶油2
15g糖
1个8寸戚风
适量杏仁片
做法：
黄油室温软化，加盐打发。
蛋黄、糖粉、90克淡奶油和麦芽糖混合倒入奶锅加热融化。
将混合液体倒入打发的黄油中，继续搅打。
打到细腻有光泽的状态就可以了，放冰箱冷藏待用。
淡奶油150克加糖打发，戚风蛋糕削成三片，待用。
把一片蛋糕放在裱花台上，均匀抹平淡奶油。
重复上一步骤。
盖上最后一片蛋糕，然后从上到下均匀的抹平咸奶油。
准备花嘴，和裱花袋。装上咸奶油开始在蛋糕上挤花。
然后散上烤过的杏仁片做装饰即可。
成品切 开，非常好吃哦。还可以装饰新鲜水果
独家完美减脂快手菜谱×小油菜爱上玉米粒儿
小油菜特价，0.98元一斤，但是按袋卖，导致中午吃完晚上还得吃，中午清炒的，琢磨着晚上怎么换个吃法。翻遍下厨房，也没有觉得有新意的，突然一个念头闪过脑海，可以把本来计划当晚餐主食的甜玉米粒儿和小油菜和一起炒呀，玉米甜，小油菜寡淡，放一起味道就丰富了，颜色也好看。并且刚好适合正在减脂期的我～  想法一出，自己内心马上得意的笑了一下，哈哈哈… 😎😎😎        果然，味道不错，光盘，也许是自己太捧场🤪。搜了下，下厨房竟然没有人做过这道菜，想分享给大家，所以我也来发一个菜谱~   就是没特意拍图，所以没有流程图，下回再做会拍点好看滴～
用料：
75克玉米粒
150克小油菜
1瓣大蒜
适量盐
做法：
放少许油，然后放入玉米粒小火炒2-3分钟，直至玉米看起来快熟了。
放入小油菜和切好的大蒜，转大火，加盐，快炒一两分钟，出锅，装盘。
懒人香菇云耳蒸鸡
最近很懒得弄复杂的菜，胃口一般，蒸菜相对清淡容易入口，煲饭的同时就可以完成，十分方便。
用料：
适量鸡
一小把云耳
4个左右香菇
一条葱
2个小辣椒
4片姜
适量酱油
适量生粉
适量米酒
一点点（可不要）麻油
做法：
用水提前泡开云耳和小香菇
切好小辣椒、香菇、葱和姜
酱油、生粉、米酒加一点点水全部搅匀，倒入鸡内，和鸡搅匀。假如想鸡容易上色可以加点老抽，笔者不爱上色的东西，清淡着来。
将云耳、香菇、姜、小辣椒和葱放上去。
在饭好之前的20分钟左右放入，饭煮好它也就好了。
草莓冻大福
改良版草莓大福～稍微化开一些会流心～夏天吃很凉爽哦(❁´◡`❁)
用料：
#面皮
100g糯米粉
100ml牛奶
2 大勺糖
1 勺玉米淀粉
#奶油
50ml动物奶油
1 大勺糖
#内馅
草莓、蓝莓、红醋栗
#干粉
100g糯米粉
做法：
将糯米粉、玉米淀粉和糖混合，过筛（可以过也可以不过）
将牛奶倒入步骤1中的混合粉里，搅匀
将做好的面浆放入蒸锅中，上气后中大火蒸15~20分钟（根据火力不同时间可以稍作调整，用筷子插进去没有面浆出来，且每个部分插起来手感一致就是可以关火了）
趁着蒸面浆的时间，来炒糯米粉~
将糯米粉倒入清洗干净，无油无水的锅中小火炒制~直至糯米粉稍微发黄，有略微结块且有香气即可（如步骤图）
取出蒸好的面浆，放入冰箱冷藏室30分钟降温~炒好的糯米干粉也放凉备用
这时来打奶油，边打边加入糖，直至拉起电动打蛋器有尖钩且不滴落为止
取出放凉的糯米团（糯米团会粘在碗上，可借助小刀取出）
把大的糯米团分成8等分，每份搓成小球
撒一些糯米干粉在案板和擀面杖上，擀成面皮（这一步很累的，比擀饺子皮费劲的多）
擀好面皮之后，洗净草莓蓝莓等水果，并沥干水
拿起一个面皮，用手适当抻一抻增加延展度
放入一勺打好的奶油，放入草莓蓝莓等水果
包起来，褶皱冲下放到案板上整形
整形后放在锡纸或者cupcake纸上隔开每个大福
将做好的大福放入保鲜袋或者保鲜盒里，放在冰箱冷冻室里2小时以上，就可以享用美味的草莓冻大福了~XDDDD
番薯椰汁西米露
孩子说要喝波波球糖水，好，西米露走起！
用料：
100克西米
400克椰浆
1根番薯
2500克水
20克冰糖
随意炼奶
做法：
一百克的西米，我是给20倍的水去煮的，因为有孩子在隔壁嘈闹，所以多点水不怕干水
2千克水烧开后，倒西米进去大火煮十分钟后，开小火煮三十分钟，需要不断的搅拌的，不能走开啊
这是小火煮了十分钟后的样子
这是小火煮25分钟左右的效果，这个时候可以关火，闷着西米自己慢慢熟咯！
自己闷了15分钟后的样子可以倒出来备用了
五百克的水加冰糖煮开后倒椰浆继续煮一下，然后等凉了，就给洗了三次冷水澡的西米进去，然后把蒸好的番薯切好放进去，然后吃的时候倒点炼奶进去，我不喜欢太甜的，所以炼奶没有跟椰浆一起放进去
没有好看的番薯，将就一下，孩子很给面子一下就吃了一碗了
【小森妈妈菜谱】男士滋补-肉苁蓉巴戟炖羊肉
上次给大家推荐了适合男士滋补的海马汤，这次推荐的是另外一道药膳汤——肉苁蓉巴戟炖羊肉。
肉苁蓉有补肾阳、益精血、润肠通便的功效；巴戟具有强健筋骨、补肾壮阳的功效；搭配益精气、补虚的羊肉，做出这一道滋补汤。这款汤药味比较浓，但不算太难入口。

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喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。
微信：xiaosendemama3
用料：
适量肉苁蓉
适量巴戟
150克羊肉
150克瘦肉
1-2只鸡脚
适量桂圆
1块陈皮
适量姜片
做法：
将材料准备好。
肉苁蓉、巴戟洗净备用。
炖盅内加入桂圆、陈皮、姜片。
羊肉、瘦肉、鸡脚焯水。
将所有材料放入炖盅内，加入适量的水。
炖3个小时加盐调味即可。
最美容养颜又最简单的女性保健汤泡饭
吃汤泡饭其实不是一种健康的饮食习惯，但是它简单啊，美味啊，顺便还能消灭一下中午的剩菜，不用放到明天弃之可惜食之无味了！这款汤泡饭中最特别的食材也就是美容养颜保健的关键所在就是海带和姜粉，药用价值都很高。海带降脂降糖，消肿散结，防癌抗癌，养颜乌发……等等多了，姜粉就更不用说了，养生节目中都讲过，散寒去浊，美白淡斑，减肥去脂，简直不要太好哈！
用料：
1碗剩米饭
30克海带
50克西葫丝
30克姜粉
中午剩的西红柿鸡蛋
做法：
过程图忘拍了，锅内加凉水，放姜粉煮开，加海带丝，西葫丝，还可以放胡萝卜丝哈，大家随意，煮开后把中午吃剩下的西红柿鸡蛋加进去继续煮开，加少许盐，不用加其他任何调料。然后直接倒在中午剩下的米饭中，拌匀开吃。你会发现边吃边出很多很多汗……感冒好了，生理期肚子不疼了，乳腺增生少了，子宫肌瘤小了……快做来吃吧，女性朋友们，还等什么呢？
红烧五花肉
红烧肉一直是女的最爱，利用五一小长假回家几天，好好给她做了一顿红烧肉。多吃红肉对女孩子很有好处。
用料：
1000g五花肉
少许姜
少许葱
少许蒜
少许八角花椒
少许冰糖，盐，橄榄油，料酒，老抽
做法：
五花肉过水
准备的姜蒜等
加油放冰糖炒红
放过水的五花肉炒匀
放大料老抽加水
另外放到小点锅子闷一个小时左右
出锅装盘
非常酥烂入口即化
宝宝营养辅食|杂蔬鳕鱼烂面条
用料：
1朵西兰花
1/4根胡萝卜
15克鳕鱼泥
15克玉米
1片大白菜叶
做法：
准备食材。蔬菜部分全部洗净待用，鳕鱼蒸熟去刺取15克泥待用
白菜去梗留菜叶
入锅焯熟
切碎
西兰花焯熟
去梗切碎
胡萝卜蒸熟切碎
玉米去皮切碎
待用
锅里放入高汤块
加入面条煮熟
分别加入玉米碎
西兰花，胡萝卜，大白菜，鳕鱼泥，再加入3克核桃油，煮烂一点
完成。
油焖小龙虾
因为我很喜欢吃小龙虾，所以经常琢磨着各种做法，最近想开个小龙虾宵夜档，然后各种尝试，终于成功做出一款好吃的小龙虾！
用料：
2-3斤小龙虾
随意，根据个人口味，需要辣的放多几个干辣椒
1瓶啤酒
一勺盐
8瓣蒜
各2个香叶，草果，八角
适量花椒，小茴香
999牌子火锅底料
两勺辣椒油
做法：
剪虾头，扯虾线，剪背壳
刷洗干净
先用热油炸一下虾，然后炒香全部香料，然后把虾倒进去炒一会，放一瓶啤酒，加点水，盖过虾！焖煮15分钟，大火收汁，放辣椒油，起锅就可以了！
煮好啦！
网红版樱桃红烧排骨（懒人版无油烟）
疫情时期产生的美食达人～大家有没有感觉这20几天把几十年的饭都煮完了……在烹饪过程中追求简单美味健康的美食，毕竟我们都不是专业滴。
用料：
750克排骨
100克李锦记叉烧酱
1小勺（上色用，可不加）老抽
100克樱桃
2勺油
10片姜片
半个洋葱
适量香菜
适量香葱
做法：
新鲜排骨切成8厘米长一段，清洗干净后泡水1小时，沥干水份备用。
把排骨和叉烧酱装入保鲜袋，在保鲜袋里给排骨SPA，密封好放冰箱冷藏2小时。（没有保鲜袋用大碗也可以，用保鲜袋主要是避免洗碗和放冰箱方便）
高压锅不沾底把油、姜片、洋葱切大块、腌制好的排骨依次放下，按20分钟就可以了。
这个时候可以把樱桃去核，留6颗完整的装饰用。
排骨煮好后，里面的姜片和洋葱不要。换个锅把樱桃和老抽放下去大火收汁即可。放上香葱和香菜增加香气。颜色层次也很丰富😯
家常菜——蒜苔焖鲅鱼
今天是偶尔的两人餐👬
用料：
2条鲅鱼
1小把蒜薹
5片葱
5片姜
3瓣蒜
3个干辣椒
2勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
适量盐
适量白糖
做法：
准备小鲅鱼两条，清理内脏后洗净备用
准备蒜苔一小把，切段备用
准备葱姜（不是从良哦）干辣椒若干 切片，蒜瓣拍一下备用
起锅下油和配料炒香
加入料酒和生抽各两勺
加入一大碗水，煮开
加入鲅鱼
大火焖煮，加入一勺老抽上色，一勺白糖提鲜
煮到剩少许汤汁
放入蒜苔拌匀，加入少许盐调味，时间不用太长，蒜苔老了就不好吃了
出锅，香喷喷哦～
酥到掉渣❗️三角椰蓉酥❗️简单易做一次成功
超爱这款椰蓉饼干，又酥又香，真的太好吃啦❗️简单易做，几步就能完成✅赶快试试～
用料：
80克黄油
40克糖粉
1克盐
40克鸡蛋
120克低筋面粉
60克椰蓉
适量裹入椰蓉
做法：
黄油软化至能按下手指印，
加入糖粉
搅拌均匀
用打蛋器打发至黄油蓬松发白
分3次加入蛋液打发均匀
这是打发好的状态
筛入低筋面粉
搅拌均匀
加入椰蓉
搅拌均匀
放入保鲜袋，整理成三角形，放入冰箱冷冻一个小时，
切片
裹上椰蓉
摆入烤盘，放入预热好的烤箱中层180度15到20分钟左右，饼干周围上色即可
好看又好吃
超级酥脆
太香啦
白饭
最近一段时间煮了两次夹生饭-_-# 有种ruing 我的reputation的感脚 同学说每次要我发挥都失常 那也米有办法谁叫偶抗压力比较差呢 不过煮夹生饭这种事从我第一次煮到现在一共也没几次 不过煮饭煮的好吃还是很重要的 
所以还得回顾麻麻以前第一次教我煮白饭的方法
用料：
3杯大米
做法：
方法一：电饭煲煮饭
大米放在电饭煲内胆锅中冷水洗净（1～2遍就可以了），加入净水水的量已没过食指第一节为宜。
喜欢吃软一点的可以再多加一点水，然后大米再泡半个小时。

方法二：明火煮
米洗净放入锅中，加入开水量没过食指第一节为宜。加一搓盐，开火煮至水开后转中火并盖上锅盖，再煮10～15分钟左右。
方法三：蒸饭
大米洗净放在玻璃（或是可以高温使用的容器中）加水没过食指第一节可以再加一点橄榄油，冷水浸泡1小时左右。再蒸饭之前把水倒了换上等量的热水。锅子里加水等水开了之后放入蒸架，在架子上放有米和水的容器大火蒸30分钟左右。
方法四：微波炉转
大米洗净放入微波容器中加水没过食指第一节为宜。浸泡10～15分钟左右。先中火10分钟，中高火10分钟，最后高火5～10分钟。每次转完都用筷子/勺子一类搅拌一下饭。
现在有很多微波炉有专门煮饭键。那就简单了直接煮饭键搞定～
泡椒盐焗鸡脚
经过几次加热与冷却后，鸡脚入口爽滑。正！！！
用料：
鸡脚
辣椒
食用油
芝麻
做法：
鸡脚用水清洗干净
锅放水，放鸡脚，加热烧开。
鸡脚十多分钟后取出，放冰水冷却。
再放锅里继续加热。再放冰水冷却。反复三次，确保鸡脚熟透。
最后一次可以直接把装有鸡脚的冰水直接放进冰箱大概一个钟，加强冷却。最后捞出鸡脚隔水备用。
芝麻干锅烤香。辣椒切丝用油泡。
把辣椒油，芝麻全倒进鸡脚混合。用有盖盘子装好，冰箱存放，拿出来直接可吃。
鸡咪腿
用料：
250克面粉
100ml水
30克白砂糖
2克盐
1个鸡蛋
3克酵母
20克油
做法：
1.发面2.发好后摆型静止20分钟开始小火慢炸。
炸后沥油
最后撒白糖很好吃
日式年糕汤——白酱汤
白味噌年糕汤属京都风味最有名；用圆形年糕加白味噌做年糕汤多见于关西地区；微甜的白味噌味道浓郁，与清汤版的年糕汤相比，有不一样的美味...

做法参照岩崎启子的《零基础日式家庭料理》
用料：
2个圆形年糕（方形年糕代替）
2个芋头（红梗芋艿代替）
2厚片（0.5cm）胡萝卜
2厚片（0.5cm）白萝卜
10克小松菜
250ml日式高汤
30克白味噌
少许木鱼花
做法：
芋头入锅加水煮熟，剥去外皮备用；
白萝卜和胡萝卜分别切成
5cm厚片，加水煮15分钟去除辛辣味；
将高汤倒入锅中煮开，放入白味噌，不需要搅拌，小火煮7～8分钟，慢慢融化；将年糕块预先烤至表面微黄并能插入筷子；
味噌融化后，放入芋头、白萝卜和胡萝卜，小火煮10分钟左右；再放入烤过的年糕块浸润一下，出锅盛入碗里，放上小松菜，撒上木鱼花即可。

以上为2人份
糟卤鸡爪
用料：
15只鸡爪
6片姜
2勺料酒
2袋糟卤
做法：
鸡爪去指甲，清洗干净，下锅煮熟，以咬的动为主，放点姜片，料酒去腥
熟了，捞上来，滤水
准备两袋糟卤，可以是鼎丰或者宝鼎
滤干水的鸡爪放进玻璃罐里面，糟卤要没过鸡爪，两小时后可以吃了。