xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
柿子干
去深山里采摘的，山里空气好，令人心旷神怡。喜欢这种简单的田园生活。
用料：
一箩筐柿子
1只刮皮器
做法：
柿子下树咯。秋天是丰收的季节。
柿子柄上好多蚂蚁。。。
大丰收。
刮皮器刮去表皮。
这几天太阳大，大概一个多礼拜就能吃到甜甜的柿子了。还没等完全晒干估计都被我吃完了😏
凉拌猪耳-猪耳的花样吃法
猪耳吃到嘴里又柔韧又香脆，香而不腻美味无比，是一道很好的下酒菜。

今天就给大家分享猪耳的花样吃法-凉拌猪耳。
用料：
卤猪耳
香菜
蒜末
白芝麻
做法：
卤猪耳切成丝，香菜切成段。
调制酱汁：蒜末淋熟油爆香，白糖，盐，六月鲜酱油，辣鲜露、米醋，花椒油，香菜。
用酱料把猪耳拌匀就能吃了。
（无糖） vegan Energy ball 纯素坚果能量球
见步骤
用料：
见步骤
做法：
基础材料：
1/4 cup 椰枣，  1/4cup 燕麦 ，1/8 cup 椰蓉  
风味材料：
1/ 1tbs 可可粉 + 花生酱
2/ 1/4 cup 橙皮 + 1tsp 柠檬碎屑 （+ 肉桂）

做法：
- 搅拌所有材料捏成球
清炒刀豆
用料：
克刀豆
做法：
刀豆切成细细条（如图）
放蚝油，炒得翠生翠生是关键！
水果布丁果冻
夏日午后甜品～
用料：
任意自己喜欢的水果
任意自己喜欢的饮料
吉利丁粉
做法：
1、将自己喜欢的水果切成小块。               2、将自己喜欢的饮料加热后撒入吉利丁粉搅拌均匀。我自己用的梅酒。                     3、取出容器，先将水果码好，倒入搅拌好的饮料。冷却后，放冰箱冷藏～两个小时后凝固后就可以食用啦
取椰肉不用刀
也不是完全不用刀，好吧我承认我吹牛了……


【重点】【重点】【重点】
先摔裂！！！先摔裂！！先先摔裂！！！
好多朋友恨不得整个圆椰子扔冰箱里肯定不能解开呀！你得给冰膨胀的空间呀！！


【开椰子的方法】
http://www.xiachufang.com/recipe/102898604/
 在我另一个食谱里，大家感兴趣可以试试，这个开椰子的方法适用于椰青（顾名思义，椰子青年，嫩一点的椰子）



小声碎碎念:
如果你不爱吃这种椰肉不喜欢用它做吃的，那你就退出这个菜谱好啦，何必非得评论一句“不好吃”“这有啥好吃的”“难吃”彰显你的与众不同呢？架不住有的好伙伴就是喜欢吃呀！！我就喜欢呀！！
用料：
椰子（越老肉越厚越适用于这个方法，例如:椰皇）
做法：
我是买的预切椰子 很轻松就能被劈开 满满的椰肉，椰肉水分少，用勺子挖不方便，而且很硬！

【重点】【重点】【重点】
先摔裂！！！先摔裂！！先先摔裂！！！
好多朋友恨不得整个圆椰子扔冰箱里肯定不能解开呀！你得给冰膨胀的空间呀！！

把喝完水的椰子放进冰箱冷冻室一夜 ！
是冷冻！！就是冻冰棍的那个！冻过一夜拿出来解冻一下，外壳自然就开裂了，轻松取出椰肉！利用水结冰会膨胀体积变大的原理 椰肉中的水分结冰膨胀会把椰壳胀裂 就能轻松剥开外壳 如果还有薄的椰皮在椰肉上， 只需用刮皮刀削掉就好了。
↑↑↑
这种椰子直接开个盖子用勺子挖肉就好了，因为肉水分很大很松软不太适用于这个方法。这种椰子可以用菜刀开盖，方法在我另一个食谱里:http://www.xiachufang.com/recipe/102898604/
《昨日的美食》之水果干冻酸奶
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.16 #126。
ドライフルーツ入りフローズンヨーグルト

吉永史老师的甜食菜谱大部分都甜到齁。
唯独这次的这款冻酸奶，基本不甜，深得我心。
材料很少，制作过程也特别简单，强烈推荐！
我用的水果干里面有红心火龙果，所以是很梦幻很漂亮的粉红色。
用料：
400g无糖酸奶
80g棉花糖
100g混合水果干(冻干水果干、芒果干、黄桃干)
做法：
书中成品如图所示。
准备原料。
棉花糖80g，要小粒的那种。
如果你和我一样买到的是大粒棉花糖，就用剪刀剪小。1颗大的剪成4颗小的。
原书中用的混合水果干100g，我这里用了市售的冻干水果干一袋30g，芒果干35g和黄桃干35g，加在一起是100g。
冻干水果干掰小块，和棉花糖放在一起。
芒果干和黄桃干切小块，也和棉花糖放一起。
以上材料，再加上400g无糖酸奶，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜，让棉花糖和水果干充分吸收酸奶中的水分。
如果比较赶时间，至少也冷藏3小时以上。
冷藏好的酸奶再拿出来，转移到平底容器中，铺平。我用了两个保鲜盒来装。
放冰箱冷冻过夜即可。
吃的时候可以用刀切成大块，装盘子里用叉子叉着吃。
不讲究装盘的话，就直接拿叉子在保鲜盒里挖着吃。
生酮巧克力双层慕斯蛋糕（简单上手、无需烤箱无需打蛋器）
注意事项⚠️先看看...
用料：
200克牛奶
40克100%黑巧克力
10克代糖
150克奶酪（奶油奶酪）
1片5克吉利丁片
⬇️⬇️⬇️第二层⬇️⬇️
200克奶酪（我用的奶油奶酪）
200克奶油
25克代糖
1片/5克吉利丁片
做法：
第一层是巧克力味道的！准备好所有材料！
然后牛奶倒入小奶锅中、小火加热 加巧克力化开！（这里说一下、温度千万不能太高要不然巧克力会成块）加入
加入奶酪融化！奶酪记得先碾一下...要不然不好化。
加入代糖！再加入吉利丁片。搅拌均匀！全程温度不能太高！差不多60度左右。
这是温度太高融化便宜的巧克力结果结块的下场。
遇到凡事不要慌，不严重的情况都是阔以挽救的。
这时候建议用一下滤网。
巧克力掰碎一点丢进去融化比较好！用差不多40度的温度应该就不会结块。

第一步的液体倒入模具中冷藏2小时以上！成这种固体！ 
第二层！ 准备好材料！（奶油已经加入锅里了！）
（因为上一步的奶酪我一整块丢下去、有点颗粒化不开！所以这次奶酪我用勺子碾压先）
奶油倒入锅中小火加热！
加奶油奶酪搅拌融化。
加代糖、再加吉利丁片！
温度依然不能太高！
（如若有颗粒感、再放入吉利丁片之前可以滤网过一遍、请看注意事项）
然后倒入模具中冷藏至定型！ 我是隔了一晚上才拿出来的！
最后用面粉筛 筛上纯可可粉。
口感很顺滑！超好吃！（最底部下面的点点是我做巧克力层过滤出来，是没有融化的奶酪颗粒。我不想浪费、过滤出来的这些也没有碾碎、就铺底了！）
我按照材料算出来的碳水表！
整个蛋糕是25g碳水！
一天吃一半，或者吃四分之一完全是没问题的嘛！！哈哈哈
（奶油奶酪增加了一点是因为我是妙可蓝多的碳水稍微高一点、所以我就多算了一点）
快手菜之滑炒牛肉
下班以后的快手菜，在我家算是固定菜谱。这道菜怎么才能快起来？最关键是：周末把牛肉切好再冷冻！你要是还能勤快点，就腌好再冷冻。这样平日上班前拿出来化冻，下班回家就能直接炒。所以啊，周末勤快点，牛肉切片，鸡肉切丁，韩式五花肉片分小包装好，平日就可以吃的丰富点。
用料：
1条差不多500克小牛柳
两大勺淀粉
一勺酱油
一勺料酒
适量（不放也行）油或者蛋清
1只配菜（洋葱或者青椒）
适量烤肉腌肉酱
做法：
牛肉加淀粉料酒酱油抓抓匀，这一步并不需要腌很久，我试过抓完直接就下锅，并不会影响口感。
配菜准备好，洋葱切小块。
锅里热油，油稍微多一下，要用不粘锅！！（牛肉抓了淀粉，你要是不想炒完牛肉咔嚓咔嚓铲锅底，就老老实实用不粘锅）牛肉倒进去，筷子滑散。正常翻炒，也不用怕牛肉超久了会老，因为我们用淀粉腌过了，而且我们用的小牛柳。用大火炒，炒到牛肉片没有血水并有点焦糖色了，出锅。
如果你听我的用了不粘锅，这时候不用刷锅了，直接倒点油炒配菜。大火爆炒，要是觉得锅干的要冒烟，就稍稍淋些水，要少少的，主要是让锅降温，不是煮配菜。少许水淋下以后咔嚓擦的炒菜声会让你觉得自己是王刚。等淋下去的这些水㸆干了，再加少少水，循环到你觉得配菜熟的满意了。
把刚刚炒好的牛肉片放进去跟配菜一起，正常炒。现在灵魂一步到来了：调味！最简单的是加平时腌烤肉的酱，什么大喜大，什么蜂蜜味酱油味黑椒味，都可以。我本人比较热爱日本一款蜂蜜腌肉酱。最后尝一下，按自己的口味再调整一下，可以再加些盐或者糖。
好了，吃饭吧，后面是西红柿炒蛋，这是非常典型的下班后的晚饭。
碎米芽菜肉末包子
用料：
80g宜宾碎米芽菜
400g自发面粉
500g五花肉
做法：
产肉馅。先将五花肉剁碎，混入少量姜末。
锅中倒油降肉末炒熟（油多一点），再将碎米芽菜放入锅中与肉末一块炒熟，加入少量生抽，不用再加盐。炒好后盛入大碗中。
将自发面粉揉团，待发酵好后可以开始包包子。
蒸锅中烧水，水开后放入包子蒸15～20分钟即可。
豉汁排骨（今泉久美）
排骨的做法非常多，买了本书叫《爱上铸铁锅》，今泉久美写的。里面的菜谱看起来倒是不错，所以就尝试了一番后分享给大家。
用料：
1/4小勺盐
少许黑胡椒
1.5大勺酱油
1.5大勺豆豉（切碎）
2大勺料酒
1/3杯清酒
1/2大勺蚝油
1/2大勺白砂糖
1瓣蒜头（切碎）
2大勺生姜（切碎）
少许红辣椒（切成小段）
1小勺生粉
500克排骨
2根葱（切碎）
做法：
排骨洗净，焯水过后，抹上盐、黑胡椒，静置10分钟。
豆豉、蒜头、生姜、红辣椒、葱切碎备用。
将豆豉、蒜头、生姜、红辣椒、料酒、蚝油、清酒、生粉、酱油和腌制后的排骨一起拌匀。
大锅中放入水后烧开，架三脚架，将排骨放置架子上蒸10-20分钟。
排骨出炉后撒上葱碎即可。
柠檬青瓜小菜
早上配稀饭的开胃菜😆😆
用料：
2根黄瓜
10克白糖
5克盐
2勺生抽
1个柠檬
3个小米椒
5瓣蒜
1勺耗油
做法：
青瓜去皮切成片，柠檬洗干净切片，小米椒和蒜都切好备用。罐子干净，放入这些食材，然后调料：盐，耗油，生抽，白糖，调好后倒到罐子，盖好摇晃几下，放冰箱冷藏，第二天早上配稀饭美美滴😇
卡通汤圆
用料：
克糯米粉
红曲粉
南瓜粉
紫薯粉
做法：
芝麻炒熟，磨成粉，加冰糖粉，猪油，黄油
像捏橡皮泥咯
蔬菜粉揉到汤圆粉里调色
简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃
怀念厦门路边摊的蚵仔煎和咸咸的海风
用料：
150克牡蛎
10克盐
4个鸡蛋
15克油
适量生粉
适量面粉
做法：
牡蛎我买的牡蛎肉 洗了四五遍 并没有沙或壳混在里面
洗好的牡蛎肉水水的
家里只有蛋糕粉了并没有红薯粉 普通面粉淀粉之类的都可以 就加 顺一个方向搅拌 可以适量加水 不要太多水 牡蛎本来就有水
我又加了点生粉 生粉会有红薯粉那种粘粘的口感。。。
适量盐，小葱碎加进去继续搅拌
打两个鸡蛋 
鸡蛋去腥加了一点点料酒
打好的鸡蛋加入
加一点蚝油提鲜，本来有图的，怕广告嫌疑就不放图了哈。。。
加白胡椒继续搅拌均匀
加油，适量摊在平底锅🍳 再打一个鸡蛋在上面，最好是不粘锅 我的就是宜家7.9买的小锅～
小火！小火！小火！否则一下子就糊了，慢慢等一面煎成这个程度就可以翻面了
翻面失败==
我的用量是做了三张大饼的，最后放一张翻面成功的图，加甜辣酱番茄酱都阔以
快手咸口燕麦粥
分享一道快手减脂餐[萌萌哒R]太好吃啦！特别鲜美！而且很饱腹，我懒得洗菜所以没放，如果放青菜一起煮就是完美的一份减脂餐啦～碳水蛋白质脂肪维生素全有了！
用料：
20克即食燕麦片
1块鸡胸肉
一朵香菇
两朵木耳
做法：
鸡胸肉（切丁）
泡发黑木耳（切碎）
泡发干香菇（切丁）
腌制鸡胸肉（白胡椒，生抽，蚝油，料酒）
喷油，鸡胸肉炒至变色。
加入香菇丁，木耳丁炒出香味。
加水（喜欢稠的就少加水，我这里是没过食材）煮开
加燕麦片
煮熟，加白胡椒，生抽（这俩可加可不加）出锅就好啦！
网红豇豆饼
卖得奇贵的豇豆饼，对我们经常动手做美食的人来说，其实是件超简单的食物。难度系数很低。今天因家里没有豇豆，所以就用芦笋代替了。
用料：
1把芦笋
2根香肠
500克糯米
2勺生抽
2克盐
1包春卷皮
做法：
春卷皮化冻
芦笋取嫩头，洗净焯水，剁成小丁。
香肠也切成小丁。
糯米先浸泡一小时。水刚没过米，蒸熟放凉。
把糯米饭芦笋丁香肠丁放在一起，放入盐和生抽拌匀。
用春卷皮包成四方形，等冷却放在盒子里速冻。
吃的时候，无需解冻。取一平底锅，放入少许油，小火慢慢煎至两面金黄即可。
岩烧乳酪
用料：
4片芝士片
40克牛奶
20克炼乳
35克黄油
50克奶油
20克细砂糖
适量杏仁片
8片吐司片
做法：
先把吐司切片摆在烤盘上备用
锅中加入清水煮开，把牛奶和黄油，淡奶油，炼乳，砂糖，芝士片放在盘子里隔水把盘子里的材料煮至融化，成顺滑状态
烤箱预热190度，然后把煮好的乳酪抹在吐司片上
把杏仁片撒在吐司片上
放入烤箱中层，190度12分钟，表面鼓起来就可以了，注意观察表面上色
取出放至余温即可享用，趁热好吃，冷了口感没那么香浓
来一口，绝了
美美滴
西红柿鸡蛋油菜汤
每餐必备/简单又好吃
用料：
1个西红柿
4棵油菜
2个鸡蛋
8～10克盐
做法：
取4棵小油菜，去根掰菜叶
取1个西红柿，切成瓣状
取2个鸡蛋，放入碗里打蛋
把水煮开后，先放入西红柿。待汤的颜色泛红，放入油菜，加2～3勺盐，大火煮10～15min。把打好的鸡蛋洒入汤中做蛋花。
出锅啦
葛根粉鸡蛋饼
葛根粉鸡蛋饼，不油腻，口感柔软有弹性，营养美味易消化。
用料：
七小包（15g/包）葛根粉
四小块西兰花梗
三枚鸡蛋
一小截胡萝卜
少量料酒
少量生抽
适量葱花
适量盐
做法：
准备好鸡蛋，葛根粉，凉开水，胡萝卜，西兰花梗，葱花等。
先将准备好的七小包葛根粉倒入大约300毫升的冷开水中调匀。
再将胡萝卜一小截切小碎丁；西兰花梗四小块切小碎丁。将两种颜色的小碎丁倒入调匀的葛根粉水中。
鸡蛋三枚打入碗中调匀，倒入装葛根粉水的碗中一起调匀。
调味部分：往调匀的葛根粉鸡蛋液里加适量葱花，少量料酒、生抽。
根据个人咸淡口味放入适量盐。
煎锅烧热后放少许橄榄油，转小火，再倒入适量的葛根粉鸡蛋液。
在煎饼的一面时，等这一面煎成型，液体基本干好后，再翻面煎。
鸡肉卷
用料：
1个鸡肉卷皮
1片7080腿肉
3克味好美辣味腌料
15克沙拉酱
15克番茄沙司
1片生菜
做法：
从冰箱取出一张鸡肉卷皮，解冻
放置烤包机上下面加热
将加热好的鸡肉卷皮放置在包装纸上
取出一个炸至好的鸡腿肉
将鸡腿肉对角线对切
将鸡肉卷皮上挤入适量沙拉酱
放置鸡腿肉，挤入适量沙拉酱、番茄沙司和生菜
将鸡肉卷皮卷好
包装纸卷好
卷至一半，对折两边
继续卷，用密封条封好
成品
玫瑰花轻乳酪蛋糕
春天来了，花都开了，喜欢吃云南的鲜花饼，最近研究了一下云南的食用玫瑰，想春天做点玫瑰花酱。最开始买了些墨红的干花瓣，后遇TB店主推荐食用玫瑰还要用老品种滇红，颜色清亮，味不涩。索性干花泡水喝，又在乳酪蛋糕里加了些，蛋糕也有了玫瑰花味道。方子是去年在职业学校跟老师学的，少油版本，一个只用55克奶油奶酪，味道也极好。家里每隔几天做一次，当早餐了。也没那么多负担。量是2个椭圆模具的量，一次做两个，有点基础都可以做到。
用料：
110克奶油奶酪
110克牛奶
50克无味道油
6个鸡蛋
70克细砂糖
2克盐
50克低筋面粉
10克玉米淀粉
适量玫瑰花瓣
做法：
模具内擦少量黄油，撒干花瓣或鲜花瓣。
直接在搅拌机里称量奶油奶酪和牛奶。搅拌均匀后过筛放入容器，放冰箱冷藏备用。在学校教的是隔温水搅打，我嫌麻烦，就直接在搅拌机里弄了，又快又不到处蹦。
冷藏奶酪液时称量其他，面粉和玉米淀粉混合，过筛3次。家里没有细砂糖我就用绵白糖替代了，没觉得有多少区别。
取出奶酪液，放入鸡蛋黄，用手动打蛋器打散，加入食用无味油，加入面粉。此过程可用Z字型或左三圈右三圈搅拌，同时转动盆沿。搅拌至无粉状颗粒即可。再放入冰箱冷藏。
打发蛋白时预热烤箱160度。在烤箱中层放一个烤箱温度计校准即可。
打发蛋白加入一小瓶盖食用醋，或者少量柠檬汁。加3次糖。打发至湿性发泡稍过，不到干性发泡。软件里有打发蛋白的视频，至于何种程度，无法文字描述。
蛋白打发好之后和乳酪液混合，由底向上画圈翻拌，始终保持同一方向。有大块蛋白先用刮板刀切碎。同时撒入玫瑰花瓣。
稍高位置倒入蛋糕液，在桌面震出大气泡，在表面再撒少许花瓣。
水浴法入烤箱，下数第二层160度，先烤35分钟，取出翻一个方向再烤25-30分钟。烤熟取出稍凉装盒。凉后入冰箱冷藏。
狗狗玛德琳
呆萌狗狗小蛋糕。
用料：
1个（50-60g）鸡蛋
25克黄油
30克细砂糖
25g玉米油
35g低筋粉
1g泡打粉
1g竹炭粉
做法：
准备材料
黄油隔热水软化至液态
模具内刷一层薄薄的黄油，待用
鸡蛋打散，加入细砂糖，色拉油
搅拌均匀。
低筋粉、泡打粉混合过筛
划Z字搅拌均匀
倒入液态黄油
搅拌均匀，搅拌后的面糊可缓慢滴落，不是很干的状态
挖取15g面糊，装入小碗中，放入竹炭粉。
搅拌均匀
装入裱花袋中，袋口剪开1毫米开口
在狗狗眼睛鼻子眉毛的位置，点好黑色面糊，耳朵部分先画圈，防止后面挤出耳朵外面。
填充好狗狗耳朵的面糊。放入冰箱冷冻20分钟。
将剩余的面糊装入干净的裱花袋。
取出冷冻好的模具
用裱花袋慢慢挤出面糊到模具中，因为黑色的部分已经冷冻住，两个颜色暂时不会混合。所以裱花袋开口不需要很小，也可以直接倒入面糊。
平均分装至模具中，震两下，震出底部气泡。
预热烤箱175度上下火5分钟以上，放入玛德琳烤盘烤箱中层，上火175度，下火170度，烘烤15分钟左右。因为烤盘导热性较好，烤盘底部蛋糕上色较快，可以适当调低下火。
烤好立即取出，震出热气，在震的适合，玛德琳蛋糕就已经离模了。
立即将玛德琳蛋糕倒出，放在烤架上冷却后。
狗狗玛德琳就做好了
非常可爱的一窝小狗仔，密封保存后，第二天回油再食用，味道最佳。
黑芝麻糊
怀孕了，听人家说吃芝麻核桃补脑，就买了黑芝麻，可是实在不知咋吃，看菜谱里说黑芝麻糊要用料理机，我家还就真的没有料理机，没办法，研究出这个豆浆机版本
用料：
一小把黑芝麻
四块核桃仁
一小把黏米（糯米）
依照个人口味砂糖
做法：
黑芝麻生的熟的都可以，把材料都用水淘两遍，放豆浆机内。放入水（我放水放米都是看心情的，豆浆机有最低水位线，我一般放的水不到水位线）。盖好盖子，调到米糊档。接下来就等着了。
依照个人口味添加白砂糖
超简单酱油卤肉
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料：
500g猪五花肉
35g生抽
15g老抽
35g冰糖
600ml清水
做法：
将肉剁成大小合适的块，加生抽、老抽、冰糖、水，放入电饭煲中。
开启一个煮粥模式和一个快煮模式。
汤汁大约剩余四分之一即可。
将肉切片，码在盘中，淋入汤汁。
鸡蛋香煎面包片
早餐很多人为了省事都会选择吐司+牛奶，接下来教你们一招，怎么把吐司换个花样吃~
用料：
2个鸡蛋
3片面包片
少许食用油
做法：
把面包片的四边切掉
盘子中打入2个鸡蛋，用筷子打散
把面包片放入盘子中，两面蘸取鸡蛋液
开火，锅里刷油(黄油、食用油都行），锅热小火放入面包片，煎至两面金黄即可
噔噔蹬蹬~面包片泡过鸡蛋再煎简直就是完美，再配上一杯牛奶~完美的早餐。
剩下的面包边我也没有浪费，加入一个鸡蛋液拌匀煎一下，不同于面包的松软，面包边煎了以后是更加酥脆。
蒸马齿苋
马齿苋又叫‘长寿菜’，即可以降肝火、清心火，又可以清肠热、解毒、明目、降血脂。
用料：
500克马齿苋
1个鸡蛋
适量面粉
适量盐
半头蒜
做法：
马齿苋洗净控干水份，蒜捣成蒜泥备用。
把马齿苋放入汤碗中磕一个鸡蛋拌匀
撒入适量的面粉拌匀，每个菜叶上都裹上面粉
蒸锅放水烧开，放入拌匀的马齿苋大火蒸6分钟，倒入盘中凉凉，放入蒜泥、香油拌匀即可。
煮陈年普洱熟茶
熟普我喜煮，不喜泡。原因有五：煮的茶更香醇，更卫生，喝到胃里更舒服，省茶叶，且省事。

煮茶分五个步骤：洗茶，冲水，烹茗，焖香，滤汤。（纯属个人心得总结，可能与通常煮茶方式不一样。步骤和名称也是自己取的。）

我煮的15年七子饼。不同熟普茶与水的比例不尽相同，可能需要根据情况调整。

每天煮上一小壶，放保温座上，时不时饮一杯，满足惬意好时光。
用料：
4克陈年普洱熟茶
少许（约0.1～0.2克）特级干桂花（无花萼、花梗等杂质）
2小片西洋参片（可不加）
400克煮茶用好水
约30毫升洗茶用饮用水
一个煮茶炉（电陶炉或泥炉为佳）
一个电烧水壶
一把煮茶壶（铸铁壶或陶壶为佳）
一把盛茶壶（用于盛滤好的茶汤）
一个茶叶秤／珠宝秤
一个2000目开水过滤器（用于过滤煮好的茶汤）
一个普通细网茶滤（洗茶用）
一个水杯（洗茶用）
一个茶拨
做法：
零、如果用电陶炉，提前开中档预热。

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* 关于煮茶炉：

   - 电陶炉，是省事的炉子中最好的。好控火，无异味入茶，无辐射。

   - 如果不怕费事又有好炭，如龙眼炭、乌榄炭，当然用泥炉更好，煮出的茶带有淡淡炭香。如果没有好炭，则不如不用，会毁茶香。

   - 煤气/天然气炉不建议，会有异味入茶汤，毁香。

   - 电磁炉有辐射，不建议。
壹、洗茶。

取茶叶和干桂花，在细网茶滤中称好。

普通饮用水，用电烧水壶烧开，趁沸，一手用茶拨拨茶叶、一手拿壶冲洗。用50毫升水冲洗即可，多了会损失茶味。

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* 干桂花可不用，但是加了以后很神奇，只一点便大大提升普洱茶香。有了桂花，可减少茶叶用量。比如我用4克普洱，如果加
1～
2克桂花，茶汤会很香浓，如果不加桂花，就会觉得寡淡。

* 滤网越细越好，漏出去的碎茶少。

* 茶叶秤和珠宝秤类似，高精度（
01克）的好一些。
贰、冲水。

洗好的茶叶、桂花拨入煮茶壶，放两小片西洋参。

煮茶用的好水，用电烧水壶烧开，趁沸冲入煮茶壶。

煮茶壶放到预热好的炉子上。

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* 关于煮茶壶：

   - 厚重的铸铁壶最好，煮出的茶最香。

   - 陶壶次之。

   - 薄壁的壶如玻璃壶、不锈钢壶，保温聚香不好，不建议用。

*  另，我喜欢在煮茶壶里放纯银器物（如银杯、银勺等），可以净化和改善水质，兼有养生作用。银的纯度不要低于99，且必须是食品级。999银最佳。


*  关于西洋参：西洋参和普洱都是补气良品，两者味道也很相合，加了以后茶很香。但是不建议加太多，西洋参有点燥，上午可以考虑多加一片，下午晚上则最好不要。
叁、烹茗。

先中火至小沸，马上调至小火，定时15分钟。

不要让水沸得太厉害，从而损失茶香。要一直维持小沸。可以观察壶嘴冒出的蒸汽、及听水沸的声音，如果蒸汽太冲说明沸过了，如果没有蒸汽说明未煮开，需调整火力。

烹茗期间不要打开壶盖，以免损失香气。判断水沸的程度全凭经验观察壶嘴蒸汽及听声。
肆、焖香。

关火，先用电陶炉的余温继续焖15分钟，然后放到恒温底座上60°C再保温30分钟，令壶里蒸汽中的香气渐渐沉入茶汤，茶味与水更好地融合、并使茶叶中的剩余香气继续透出。

其间一定不要打开壶盖，以免损失温度和香气。

如果炉子不是电陶炉，可用电保温底座保温，温度控制在50～60°C。如果用蜡烛保温，需注意控制好温度。
伍、滤汤。

用2000目开水过滤器，把煮茶壶中的茶汤滤入盛茶壶中。

可放于电保温底座，方便随时喝一杯甘醇的热茶。

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*  2000目开水过滤器滤出的茶汤，口感最为柔滑。别的茶滤当然也可以，口感会欠一些。我用的谷奇品牌，这款过滤器的好处网上可查。
红枣银耳羹(焖烧杯)
滋阴润肺，养颜的必需品
用料：
3颗红枣
1小朵银耳
1小撮枸杞
按自己口味冰糖
做法：
350ml象印焖烧杯
注入刚烧开的水，盖上盖子焖10分钟
将洗干净的红枣、枸杞、银耳放入烧开的水中大火至沸腾。银耳要摘成一小片一小片的，黄色的根部要剔除！
将焖烧杯里的水倒掉，放入冰糖
将烧开的银耳倒入焖烧杯中，水位在水位线下，盖紧盖子
3小时后就可以食用啦
自然系豆沙裱花合集
用料：
500克豆沙
适量水贻
适量白色色素
20g水/牛奶
做法：
所有的材料混合打发均匀
自然系牡丹花
自然系毛茛
新娘花
绣球
翠珠花
自然系芍药
小玫瑰
自然系花型
轮峰菊（简约款）
轮峰菊
轮峰菊
快手抹茶红豆卷
十五分钟的抹茶红豆卷
用料：
1鸡蛋
4汤匙面粉
一根香蕉
2汤匙牛奶
2汤匙抹茶粉
少许红豆沙
少许油
做法：
材料
香蕉切段，放入碗中用勺子压成酱
就像这样
加入鸡蛋和面粉（我做的双倍的分量）
抹茶粉用牛奶化开
倒入之前的碗里面，然后搅拌成细密的糊糊（可以过筛），试吃一点看一下甜不甜，甜的话加点柠檬汁呀
把糊糊倒入碟子（碟子刷一层油）厚度自己看着办⋯⋯然后微波炉三分钟（越厚分钟越多哦
然后拿出来翻面挤上红豆沙，卷一下，刀切
烤红薯烤箱
用料：
个红薯2
张锡纸1
做法：
上下选择210度，五十分钟
四十分钟时候翻一下面
五十分钟出炉可吃
芒果椰奶冻
用料：
3个芒果
200毫升牛奶
200毫升椰浆
15克吉利丁粉
做法：
吉利丁粉加凉白开水按1:3比例，搅成啫喱状
芒果切丁备用（可以稍微切的再小一点）
200毫升椰浆小火煮开（注意搅拌），之后加牛奶（喜欢奶味多一点就多放牛奶），然后放入搅拌好的吉利丁粉，煮开。关火放适量的糖（用余温使糖融化）
椰奶晾凉后过筛入盒，加入芒果。放入冰箱冷藏至少四个小时。
最后拿出来切块就可以吃啦！
奶油蘑菇浓汤
家庭版的就不要较真哈，简便快手配方
用料：
3个口蘑
三分之一个洋葱
1片培根
20克黄油（分开各10g）
20克普通面粉
400克水（鸡汤或者牛奶）
适量黑胡椒
20克淡奶油
做法：
洋葱切末（尽量细），蘑菇切片，培根随意切
干锅炒口蘑，炒出香味盛碗里或者堆到边边
放黄油（10g）炒洋葱，炒至透明
倒入培根和洋葱炒香，盛出
锅擦干净，开火热锅后关火放入黄油，黄油融化后倒入面粉，翻拌均匀
倒入一部分冷水，用打蛋器或者筷子混合均匀
倒入剩余清水，开中火煮滚
倒入炒好的配料，再次煮滚（喜欢浓郁点的多煮一会）
黑胡椒和盐调味，最后倒入20g淡奶油煮滚就可以出锅了
用个好看的碗装起来（偶家没有( ¯ᒡ̱¯ )و）
多汁好下饭爽口冬菇木耳肉饼
哪个广东人，小时候没尝过这道爱心美味？
用料：
6朵香菇
7朵木耳
半颗方糖糖
1茶匙生抽
200g梅头肉
200g猪展
1茶匙黄酒
极少量胡椒粉
4茶匙生粉
做法：
喜欢爽口有层次的冬菇木耳，剁肉前用开水泡发5分钟即可。水不要。
请店家帮忙切片的肉：梅头+猪展。爽滑，不肥不柴。自己在家尽量用新鲜的肉哈。外国超市的肉糜也能做。🍀买品质好带一点肥的。🍀
冬菇轻轻抓抓水。不强求很干。然后切粒。小心手哈！
剁肉。不用剁成酱。这样比较有口感。
剁到有点起浆但仍能看到肉的纹理就好。与冬菇木耳一起倒进大碗，后面要搅打。
先倒酒，极少量胡椒粉，糖，酱油，油，生粉。用筷子顺一个方向搅拌。边搅分多次加入凉水。
碗小了…搅不动。我下手搅的………好控制。加水量以看到肉饼湿润但不流动为原则。
搅好。象征性“打”“扔”几下，增加爽脆弹牙的口感。然后倒到碟子。压紧点。
水开放下去蒸。大火5分钟。中火8分钟。关火再焗5分钟。中途开盖一次透气，马上盖好。💁🏼右边的饭是不是很谜？🤪🤪🤪
肉滑够味道又清爽是必然的。就是！这汁简直太好喝了！！！！！！太惊喜！💫
红茶曲奇
用料：
120克黄油
70克糖粉
60克淡奶油
185克低粉
一小撮海盐
3包红茶包（可选喜欢的口味）
做法：
准备工作：
茶包剪开倒出茶叶末，同低粉一起过筛
黄油软化
淡奶油倒小锅里小火加温，不要煮开，只需要温温的
黄油软化后搅拌均匀，加海盐和糖粉，先拌一下，然后开始打发，打至蓬松发白时，分三次加入淡奶油，每一次都要拌匀再加下一次
加入过筛好的低粉和红茶末，用刮刀拌匀
装进带有裱花嘴的裱花袋中，将面糊挤入烤盘中
170度，烘烤25分钟左右
酱黄瓜
这个酱黄瓜是我把“三杯黄瓜”改良后的，“三杯黄瓜”的腌料比例是酱油、醋、白糖1：1：1，我感觉味道太糇了。且现在物价疯涨，连调料都不便宜，总不能调料成本比黄瓜还贵吧。于是按自己的口味进行了调整，腌出来的黄瓜照样脆嬾清爽，酸甜适口，老妈老爸直夸好。
用料：
两斤黄瓜
200克生抽
100克香醋
100克糖
100克冷开水
20克盐
适量姜片
适量新蒜
做法：
将生抽、香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至沸腾
将提前洗净切段的黄瓜放进腌料里，汆烫半分钟后关火捞出，平铺在盘子里待凉透
重新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去汆烫半分钟，捞出待梁透。再重复一遍这一过程，等黄瓜和腌料都完全凉透后，装进无水无油的干净瓶子里，同时加入新蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制两天以后即可食用
酸辣椒咸菜
头一回吃觉得酸酸的很喜欢吃，就立刻跟大娘学习了制作方法
用料：
十斤辣椒
半斤味素
两瓶(海天白醋)醋
七两糖
一斤半盐
二两(可多放点)姜
四两(可多放点)蒜
半斤白酒
两桶(小桶)海天生抽
半斤色拉油
装咸菜大桶一个
做法：
把辣椒洗净，去掉根部，不喜欢籽的，也可以把籽去掉备用
拿个大大的盆，盆里不要有水，把买好的料，通通到进去搅拌，使劲搅拌，搅拌，搅拌，感觉料都融合在一起了，糖都融化了即可
再把准备好的辣椒倒进搅拌好的料里面，然后继续搅拌，搅拌均匀，放那静止半小时，然后继续搅拌，每隔半小时，搅拌一次，多搅拌几次，然后找个装咸菜大桶，把它们都放里面发酵，其实做好了就能吃，但是放一个月以上更好吃
这个是我腌制完了的一桶，我现在就有在吃哦，酸酸的我很喜欢，这个我已经腌制了一个礼拜了，一个月后发酵了会更好吃的，之前制作时忘了照图了
红烧鸡翅
用料：
9个鸡翅
2勺老抽
1勺生抽
4瓣蒜
10片姜
1勺料酒
适量盐
一小把冰糖
1个辣椒
做法：
鸡翅洗净，改刀
沸水中加姜、蒜、料酒、鸡翅去血沫，沥水备用
锅里加底油，放入冰糖炒化，加入鸡翅翻炒上色（担心炒时间长发苦，只是稍微变色，后期加老抽上色）。
加生抽，老抽，姜，蒜，辣椒，花椒快速翻炒，加水没过鸡翅。
小火炖15分钟，加盐（肉鸡很容易入味），再炖5分钟，收汁盛出，撒芝麻。
香糟毛豆
用料：
500g毛豆
200ml3年糟卤
10个干辣椒
2片姜片
3段葱段
1块桂皮
2片香叶
1g花椒+小茴香
2个八角
2粒丁香
5g盐
做法：
毛豆洗净后，用剪刀剪掉2端的角，会更好入味
锅中加足量的清水，放入毛豆和姜片、葱段、桂皮、香叶、花椒、小茴香、八角、丁香
盖上盖子，中火加热煮开
打开盖子，转小火，撒盐调味后再煮10-20分钟（根据喜欢的口感来确定煮至时间）
煮好的毛豆捞出，如果着急的话，可以用白开水过滤晾凉。不记得话，可以加少量的煮汤室温冷却
待毛豆冷却后，放入保鲜盒中，加入糟卤浸泡
盖上盖子入冰箱冷藏一晚即可食用
也可以把锅中的辣椒放入浸泡了糟卤的毛豆中，增加一下辣味
黑巧奶昔热饮
寒冷的冬天要是能喝上一口香喷喷的黑巧奶昔热饮，会暖上一整天噢~
用料：
25-30g黑巧克力
300ml牛奶
做法：
巧克力事先隔水融化成酱状，倒入小奶锅，加进牛奶，小火加热
不断地用筷子or勺子or木铲or各种你想到的东西搅拌，以防粘底
加热至快要沸腾时关火，倒入杯子中，慢慢享用吧~
罗勒橄榄油司康
用料：
130克面粉
35克橄榄油
1把罗勒
50克牛奶
1/2个（25克左右）蛋
1TSP泡打粉
1/4TSP小苏打
1TSP盐
15克糖
做法：
橄榄油加牛奶、鸡蛋、糖搅拌均匀
加入面粉、泡打粉、小苏打、盐
抓均匀，不用揉的手法
加入切细的罗勒，再抓均匀
随意地按平，厚度大概为1.5厘米
用杯口（或者模具）压出小圆坯
保持间隔，放入烤盘
190度，中层，20分钟左右
米饭鸡蛋饼
我们家里有时候会剩下米饭，第二餐又不想吃剩饭了，丢掉很浪费。于是我想到了一个办法那就是把剩饭做成饼，早上可以打一壶豆浆配上这个蛋饼既营养又美味。蛋饼也可以当小孩子的零食很受欢迎哦。
用料：
1碗米饭
3个鸡蛋
适量盐
适量胡椒粉
4根葱花
适量耗油（用鸡精也可以）
做法：
把上面所有材料混在一起成如图的糊状，里面也可以加胡萝卜，火腿
锅烧热放少量食用油，用勺子把饭一勺一勺的放锅里轻压成一个个的圆形饼煎至两面金黄出锅即可。注意全程用小火，火大容易焦
煎出来的蛋饼外面金黄酥脆，里面软糯非常的好吃。如果你家里有剩饭可以试试哦。
补充说明一下我这里用的一碗饭是平时吃饭的碗满满的一碗饭
摩卡大理石芝士慕斯
6寸

步骤概览：饼干底-摩卡酱-吉利丁泡水-奶油奶酪（糖、酸奶）-吉利丁融化-淡奶油打发-混合。
需要两个料理盆

吉利丁约为其他材料重量的2%
糖约为其他材料重量(500g)的8%-10%(40g-50g)

饼干底重：120g
芝士慕斯重：550g
总重：675g
用料：
饼干：黄油=2:1蛋糕底：
80g消化饼干
40g黄油
摩卡酱：
30g牛奶(咖啡用)
5g速溶咖啡粉
10g可可粉
吉利丁：
30g牛奶(吉利丁用)
10g吉利丁片
奶酪糊：
200g奶油奶酪
45g细砂糖
40g酸奶
180g淡奶油
做法：
蛋糕底：
80g消化饼干碾碎，
40g黄油隔水融化，
混合，
平铺在蛋糕模中，
放入冷藏室备用。
摩卡酱：
25g热牛奶融化5g咖啡粉，
再加入10g可可粉，搅拌均匀备用。
冷水浸泡10g吉利丁片。请一片一片浸入水中，不然会出现粘在一起泡不开的情况。
使用第一个料理盆，
奶油奶酪200g切丁，隔热水软化。若奶油奶酪过干（安佳奶油奶酪会出现这种情况），可以适量加入牛奶或奶油。
加入45g细砂糖，搅拌至砂糖融化，奶酪糊腻滑，
加入40g酸奶，搅拌均匀，
若奶酪糊有颗粒请过筛。
吉利丁：
从冷水中取出泡软的10g吉利丁片，加入到30g温牛奶中（牛奶可以隔水加热，牛奶加热到40度最佳），完全融化吉利丁片。
吉利丁水与奶酪糊混匀。
使用第二个料理盆，淡奶油180g打至6-7成，浓稠，纹路不消失的状态/看不到气泡便停止。
淡奶油与奶酪糊混合，翻拌均匀。
浅色奶酪糊完成。
摩卡酱与一半奶酪糊混匀：向摩卡酱中加入少量奶酪糊，拌匀，再加入约等于一半量的浅色奶酪糊，
深色奶酪糊完成。
两色奶酪糊交替倒入模具，使成为奶牛花纹状。
用筷子尖勾出花纹，
冷藏4h以上。
脱模：
方法一：吹风机吹热模具，
方法二：热毛巾敷热模具。

切块：
切每一刀前热水冲刀，擦干再切。
《生酮》红丝绒软曲奇
喜欢红丝绒蛋糕，也想尝试一下红丝绒软曲奇。
但是出乎意料的好吃，软软湿湿的，淡淡的甜味，配一杯浓黑咖啡，很棒。
如果你喜欢红丝绒，一定尝尝。
用料：
55克黄油
5克红曲粉
1小个鸡蛋
1克盐
85克杏仁粉
10克巧克力
12克赤藓糖醇
做法：
黄油加代糖融化，加入鸡蛋搅拌均匀。
加入盐，杏仁粉，红曲粉搅拌均匀。
用勺子分成九个球，按扁，并在上面放上巧克力。
预热烤箱175度，烤制10分钟。
腊味糯米油豆腐酿
特别喜欢这一口，油豆腐里酿进腊味糯米馅，一口一个根本停不下来。
用料：
250克油豆腐
150克糯米
2根腊肠
50克前腿肉
1把玉米粒
小半根胡萝卜
少许洋葱
4朵干香茹
1段大葱
1块姜
3汤匙生抽
1.5汤匙蚝油
半汤匙料酒
2克白胡椒粉
4克盐
少许白砂糖
5克淀粉
适量花生油
做法：
食材集合
油豆腐剪去一面，掏去豆腐瓤，备用。
糯米要求提前隔夜泡水，入上汽蒸锅隔水蒸40分钟备用。
干香茹清洗干净，用30度温水泡发30分钟，香茹水沉淀后留用。
香茹、洋葱、胡萝卜和腊肠分别切小粒。大葱和姜切片。
前腿肉切粒腌制：生抽1汤匙，蚝油半汤匙，料酒半汤匙，白胡椒粉少许，盐少许

炒糯米饭碗汁：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉1克，白砂糖少许，盐2克，搅拌均匀。
炒锅入油，爆香葱姜去渣。
倒入肉粒翻炒至五成熟。
倒入其它的配料翻炒2分钟。
倒入碗汁翻炒均匀。
倒入糯米饭翻炒。
接下来倒入香茹水，翻炒至糯米吸干香茹水。
最后倒入豆腐瓤
翻炒均匀起锅装碗。
用小勺将腊味糯米塞进油豆腐泡里，不要塞得太满，太满蒸了以后会胀破。
准备芡汁配料：生抽1汤匙，淀粉5克，盐1克，清水6汤匙，搅拌均匀。
蒸锅上汽之后入盘子，中火蒸15分钟即可。
芡汁倒入炒锅中煮沸，呈粘稠的琉璃色。
用汤匙浇在糯米豆腐上，美味完成。
成品图
成品图
成品图
广式酱牛肉（鸡蛋牛肉面、凉拌牛肉）
牛肉，无论在哪个地区都有他独特的风味，广西的牛肉酱、贵州的香熏牛肉、四川的麻辣牛肉、湖南的香辣牛肉、青海的五香牛肉、西藏的风干牦牛肉等，在广东想到的就是广州牛腩面、化州牛杂、潮州牛肉丸，哈哈哈，俺是广东仁，做广式酱牛肉。
用料：
约800克牛腱肉
五片姜
两个八角
一块桂皮
10粒（我数了，刚好十粒）花椒
适量生抽
适量冰糖
两片香叶
3勺子料酒
适量盐
几粒蒜头(最好放葱)
做法：
新鲜牛肉，放自来水泡两小时，去血水；凉水入锅，放入料酒和姜片，飞水5分钟，也是为了去血腥。
用冰糖煮糖色
一碗的清水，放入冰糖中小火慢慢煮，到最后要不停搅拌，以防煮焦，我用了10多分钟才煮出糖色，够耐心了吧。
糖色慢慢加深，即加热水再煮开
牛肉和配料、盐、生抽(我放的生抽很少，不放老抽，不想酱出的牛肉太黑)全部放入电高压锅，水要没过牛肉才能入味。
筋蹄键35分钟后开锅，放凉，在锅里泡一晚上时间入味，我顺便又煮了几个鸡蛋放进去泡，故名卤鸡蛋。
出锅
切片，这次切得有点厚，要放入冰箱冷藏三个钟以上才能薄切。
牛肉面
鸡蛋牛肉面
加香菜、香醋、芝麻，白糖、柠檬、芥辣，做了凉拌牛肉，没拍照，呵呵，可香了。
香菇卤肉面
用料：
500g五花肉
350g香菇
面条根据自己的需要增减。
适量青菜
100g花生
适量花生油
适量葱
1小勺料酒
20g冰糖
香叶、八角、桂皮、姜片、盐适量
适量老抽、生抽
做法：
香菇提前泡发好切成细丁，提前烧开一锅水，里面放入料酒把五花肉煮10分钟捞起切成丁，花生洗净沥干水分。
热锅倒入花生油把香菇和花生拿去炸！
把香菇和花生炸到微黄的时候捞起！
再倒入五花肉继续炸！
我花肉丁炸到比较干微黄的时候也捞起来。
把多余的油倒去，留下锅里一点点油就行了，然后倒入五花肉丁和香菇丁，放入香叶、八角、桂皮、冰糖，生抽、老抽、姜片！
放入适量的清水，清水能末过猪肉丁就行了！盖上锅盖，水开后转小火慢慢焖！
焖到水快要干的时候开大火收汁！把五花肉丁用一个大碗装起来就好了。
烧一锅水把自己喜欢的面放一点青菜煮起来。
把面放入碗中，（可以放一些高汤之类的，比如说几勺骨头汤，没有骨汤放一些面汤也很好）放入卤肉，放入葱花根据自己的喜欢添加一些佐料，一碗香喷喷的卤肉面做好了。
太美味了。
好吃不胖的西兰花炒菌菇
今天分享一道非常营养健康的西兰花炒菌菇，好吃不胖，减脂必备，简单快手！喜欢的一定要试试！
用料：
半朵西兰花
100g克菌菇
2瓣蒜
适量片姜
做法：
准备好所有食材。
西兰花切小朵。
白玉菇切段，姜蒜切末。
锅中加水煮开，滴几滴油，撒点盐，放西兰花焯水30秒。
过凉水沥干。
姜蒜爆香。
加菌菇炒出水。
翻炒片刻。
加一勺生抽。
一勺蚝油。
炒匀。
出锅盛盘。
开吃啦。
清爽美味好吃不胖。
玉米面红枣发糕
用料：
2个鸡蛋
1000克中筋面粉
300克玉米面粉
50克糖
适量耐高糖酵母粉
适量去核红枣
适量水
做法：
除红枣外其他材料混合揉匀，水量根据自己面粉调整，成团是比较柔软的，有点粘手的。
揉好的面团盖盖子温暖处发酵，去核红枣泡水备用。
发酵到两三倍大，挖开面团呈蜂窝状，加入去核红枣揉匀，再盖膜进行醒发。
醒发到二倍大时，蒸笼放湿润屉布，备一小盆水，双手沾水后取适量面团整形，放入蒸笼，每取一次面团沾一次水，全部整完后，上火蒸20-30分钟，我的面团比较大，蒸了30分钟。
红烧肉焖蛋
用料：
五花三层
鹌鹑蛋
做法：
红烧肉做法：准备五花三层切块抄水去沫子，切姜葱，热锅烧油少倒点，微微冒烟倒一点王守义十三香爆香，马上下肉，反复爆炒，炒到肉bu leng bu leng 的，加料酒，生抽，一点点老抽，接着炒，炒到锅里刚倒的调料干了，加水，加到一个半没过肉的量，下葱姜，香叶，八角。大火烧开锅，转小火，盖锅盖，炖到锅里肉特别软烂加鹌鹑蛋，加盐和鸡精就行，大火收汁，锅里汁少的就不用收了，红烧肉这是个慢火功夫。一定不要着急。
蒜蓉豉汁蒸金仓鱼
两小口带孩子，速度+营养+易保鲜的素材=海鱼。滋润的小日子就要多筹划，多智慧。
用料：
1条金仓鱼
3粒蒜蓉
10粒豆豉
盐
油
李锦记财神蚝油蚝油
必备一点糖
3-4片姜
个人口味葱
做法：
洗净，切窄条
大火滚水，蒸7分钟
紫薯玫瑰花卷
紫色的玫瑰花，满满的浪漫少女心～用低筋粉做出来的小花卷十分暄软，面包一样的口感，软软的，甜甜的。
用料：
200g美玫低筋粉
20g紫薯粉
3g酵母粉
5g糖
110-120g水
做法：
美玫低筋小麦粉是我做饼干、蛋糕等甜品常用的面粉。其实低粉还可以做中式馒头花卷，成品比中筋粉更加暄软。
面粉和紫薯粉先混合。水中加入酵母粉和糖搅拌均匀静置一会。
把混合液体加入粉中，揉成光滑面团。因为面粉吸水性不同，水要一点一点加进去，不要一次全倒进去。
面团放置在温暖湿润处发酵至2倍大。
发酵好的面团排气揉匀，分割成6等份。
取其中一份再分割成6等份。其余面团放一边盖保鲜膜备用。
把6个小面剂擀成圆片，如图叠放，在圆的中心位置按压出一道印子。
从底往上卷起来。
在压痕处一切为二。
把其余5个大面剂也同样方法操作，就得到12多紫玫瑰。然后继续发酵。
发酵完毕入锅蒸10分钟。
紫色的玫瑰花是不是满满少女心？
再来一张
烧双耳
用料：
彩椒木耳
银耳
做法：
木耳，银耳泡发洗净。用热水焯水。
彩椒切凌块备用。
锅中放少许油放入姜片炒香，在下入葱蒜爆香，倒入一勺蚝油，少许老抽和生抽，白糖。下入双耳炒匀，水淀粉芶芡
，最后下入彩椒出盘即可。
色泽诱人的烧双耳就好了。
超简单快手的苹果千层蛋糕
简单快手，你值得拥有，手残党，小白，都可以轻松上手
用料：
80克低筋面粉
1个苹果
2个鸡蛋
110克牛奶
5克（低糖）糖
15克黄油
少许（可选）椰蓉或者杏仁片
一丢丢盐
做法：
准备好材料，融化黄油
把鸡蛋，牛奶，黄油，糖，盐通通扔进碗里搅搅搅
低粉有条件过筛，没条件就直接一股脑倒进蛋液里，然后搅搅搅均匀
切苹果，我的为了好看，没有去皮，不影响口感，成品还挺好看。
把苹果片丢进面糊里，翻拌一下，让苹果片都能沾上面糊糊。
准备好六寸模具,里面铺好烘焙纸，把苹果片夹进去铺平
再把剩下的面糊全部倒进模具里
我家没有杏仁片，撒了点椰蓉
150度，40分钟，出品成色很漂亮
侧面也很好看
切面
软，香，甜，满口是浓浓的苹果椰香
来，做吧，吃吧
有朋友说冷藏之后更好吃，于是放冰箱第二天早上拿出来，切面会更整齐好看，口感变扎实了，像吃果冻，苹果片比较脆了
这个也是冷藏后的，不过相比之下我还是喜欢热时偏软的口感
土豆胡萝卜牛肉片
用料：
克牛肉
根胡萝卜
个土豆
黑胡椒
老抽
葱姜蒜
做法：
牛肉切薄片，加生抽香油黑胡椒腌制半小时。
土豆胡萝卜切片备用。
热锅加适量食用油，葱姜蒜爆香，先加胡萝卜，后加土豆翻炒，滴几滴老抽。最后加入牛肉片翻炒，大火2分钟出锅。出锅前加适量盐。撒了点炒熟的黑芝麻。完美。
红烧冻豆腐
空实浓郁，汁润咸鲜。
用料：
1盒老豆腐
适量瘦肉
1/3汤匙菜籽油
1茶匙淀粉
1茶匙豆瓣酱
1茶匙料酒
1/3茶匙鸡精
1/3茶匙白糖
1/4茶匙胡椒粉
2根小葱
1撮花椒
少许盐
做法：
老豆腐经过一夜冷冻后自然解冻，瘦肉切丁；
放胡椒粉、盐、料酒抓上劲，加淀粉；
放少许水拌匀。
冻豆腐切成方块。
油烧热，小火、下豆瓣酱、白糖、花椒炒香；
下肉丁炒散；
倒入冻豆腐；
加入清水；
大火烧至汁干；
放鸡精、葱颗；
翻转均匀即可。
粉蒸鸡块儿
用料：
400克鸡块
5个土豆
50克梅干菜
10毫升红酒
10克蚝油
一小勺姜粉
一小勺花椒粉
一小勺胡椒粉
10毫升香油
五细棵葱花
做法：
鸡块洗净，加入红酒、花椒粉、胡椒粉、香油、蚝油、姜粉，腌制2小时入味
土豆去皮、挖净小窝窝，切小块装盘底
梅干菜洗净泡发之后切碎，铺在土豆上
腌好的鸡块拌上米粉
将拌好米粉的鸡块铺在梅干菜上。多余的腌汁浇在鸡块和土豆上。
上火蒸。水开之后蒸15分钟。
酿粄
原本只有四百多克糯米粉，结果水放多了，为了补救，加了糥米粉，后面没粉可加，只能不停地加面粉😂，但糯米粉占比为主哈
用料：
600克左右糯米粉
100克左右粘米粉
适量笋
适量五花肉
适量豆腐干
适量蒜苗
适量盐
适量酱油
适量香油
适量油
做法：
馅料切丁炒香加入香油拌好备用。糯米粉和粘米粉混合边加开水边搅拌，切记不要放多水了，要不然一失足成千古恨😭
面团加点油，不会粘手，包馅捏成大饺子样，水开蒸十分钟左右
尝尝
装盘（盘子要抹油防粘），煎一下吃更香
麻辣兔丁
用料：
一只（2.5-3斤）去头兔子
1个洋葱（熬油用）
适量葱段，（熬油用）
适量姜蒜（熬油用）
适量葱姜蒜（腌制用）
适量盐，白胡椒粉（腌制用）
适量花雕酒（腌制用）
适量李锦记味极鲜（腌制用）
适量蚝油（腌制用）
适量八角，桂皮，香叶
适量豆蔻，小茴香，草果
适量干辣椒（如图）
适量青花椒
做法：
新鲜兔子处理干净，
兔子切小丁，放入盐，胡椒粉，料酒，葱姜腌制半小时，炸之前去除腌制过的葱姜蒜。
腌制到时候准备其他辅料，干辣椒剪刀✂️剪小段，冲洗一下沥干水分待用，青花椒冲洗一下待用，
锅里放多一点点有烧热，放入切好的洋葱，香葱段，姜片，蒜头，小火慢慢煸炒出香味，颜色变深后捞出丢弃，
锅里油温升上后放入腌制好的兔丁慢慢炸，
兔丁炸至水分微收，油清澈，倒出一点油（不喜欢太多的油），
你也可以不倒，放入八角，桂皮，香叶，豆蔻，草果，小茴香翻炒均匀，再加入辣椒段，青花椒粒继续煸炒均匀，尝尝味道是否合适，淡了加一点盐，合适就不用加了，撒上白芝麻，葱花即可出锅装盘，稍微冷却一下味道更好！
芝士红薯饼
芝士红薯饼，不仅拥有软糯的口感，一口咬开，里边还有香浓的芝士夹心，这份口感你能抗拒吗？
 
这是一道咸味的小饼，制作很简单，味道很丰富。趁热吃吧，你会爱上它的！
用料：
500红薯（去皮后）
65低筋面粉
100糯米粉
200马苏里拉芝士
5盐
1鸡蛋
50奶粉
适量芝麻
适量椰蓉
做法：
将红薯削去皮，切成片，放入碗里。
切片的红薯大火蒸15分钟左右，直到红薯变得非常软。取出红薯冷却并倒掉碗里多余的水分。
将红薯用刮刀压成泥（煮好的红薯因为非常软，所以用刮刀就可以直接压成泥了）。尽量压得细腻一些
红薯泥里加入奶粉，用刮刀拌匀。
将鸡蛋打散加入红薯泥里，并加入盐，继续拌匀。
低粉、糯米粉混合拌匀，加入红薯泥
用刮刀拌匀成为湿润的面团（因为红薯含水量的不同，加入的糯米粉用量可能不一样，请根据实际情况调整糯米粉用量，拌成一个柔软的面团）。
马苏里拉芝士切成小块
取一小块面团揉成圆形在手上压扁。如果面团不会太黏手，压扁后边缘也不会出现裂纹，就表示软硬程度合适。
在压扁的面团上放一块马苏里拉芝士，包起来并捏紧收口，成为一个圆形面团
将面团压扁，成为圆饼状。
如果面团偏干可以在面团表面刷一层水，使表面产生粘性，我的面团比较湿，这个步骤省略掉了
然后在芝麻里滚一圈，使表面均匀粘上熟芝麻
所有圆饼都做好以后，就可以预热电饼铛了，将电饼铛上下盘一起预热
预热好的电饼铛下盘倒一些植物油，将小圆饼放入，盖上电饼铛，选择小火，自主烙烤3-4分钟。
时间到以后，打开电饼铛，将小圆饼翻面，并继续烙一会儿（不用盖上电饼铛），观察小圆饼表面呈现金黄色，并且一个个都鼓起来的时候，就表示熟了。
烙好的红薯饼要趁热食用哦！
马耳酥
这几天各种想……想吃马耳酥……忍不住了终于动起👐😄话说回来成品出来后也太好吃了😹
用料：
600克普通面粉
1个鸡蛋
10克熟玉米油
280—285克温水
50克白糖
5克酵母
60克另备：粗粒白糖
50克黑芝麻
做法：
备好食材
除粗粒白糖跟芝麻外，其它的食材都倒进面粉里
水不能一个下全倒进去，不同牌子的面粉，吸水性是不一样的，所以要用筷子边搅拌边倒入水，搅拌成这种面絮状即可
再用手揉光滑，盖上保鲜膜发酵至2倍至2.5倍大
满满一大盘
发酵太好了✌
把面团移至到揉面垫上排气，揉光搓长，切下三分之一留着混合粗粒白糖跟芝麻用
把那三分之一的面团跟黑芝麻，粗粒白糖混合一起揉匀备用
其余的分成2份，比较好操作
取一份出来，还有一份用保鲜膜盖上。揉面垫撒上干面粉，擀成长条状，不能擀太薄，稍微厚点
把混合黑芝麻的面团分成俩份，取一份出来，稍微整理成跟白面团差不多长，铺上半边就可以
然后把另一边这样折过来
切成差不多4厘米宽的面条
依次做好后，摆在一起，中间要留点缝。盖上保鲜膜静置10分钟左右
锅里倒油，火要小，用筷子测试油温，四周冒起密集的泡泡就可以了
下锅开炸
中间要用筷子勤翻动才能炸匀
炸至两面金黄就可以了
尝个，太好吃，好松软😙
满满一大筐，经济实惠😄
土豆烧排骨
【中餐厅菜谱】土豆烧排骨真的是一道特别受欢迎的家常硬菜，王俊凯为中餐厅合伙人做的这道土豆烧排骨也同样色香味俱全。
想学的朋友可以跟着图文步骤一步步跟着做哦~ ​
用料：
适量排骨
适量土豆
适量盐
适量醋
适量生粉
适量鸡蛋清
适量蚝油
适量青椒
适量黄椒
适量洋葱
适量孜然粉
适量老干妈
做法：
排骨剁成小块
加入盐、醋、生粉、鸡蛋清、蚝油腌制排骨
土豆去皮、切成块
将土豆放入锅中油炸
土豆炸好后起锅待用
将腌好的排骨放入油锅中炸至金黄
将青椒、黄椒、洋葱切丁
将切丁的配料入锅翻炒
加入排骨、土豆，继续翻炒
加入孜然粉、老干妈、盐调味
土豆烧排骨就完成啦！赶快制作起来吧
鸭血豆芽炖粉条
用料：
2把黄豆芽
1块鸭血
1小把粉条
1根小葱
1片切丝姜
适量生抽
1勺花椒粉
适量食用盐鸡粉
1勺豆瓣酱
做法：
鸭血焯水控出水备用，粉条热水泡软控水备用
海鲜菇可放可不放，刚好剩了一点 顺手撕了放进去了
锅中油热后先放小葱，姜末、花椒粉炒香，再放入豆瓣酱、适量生抽炒香后倒入两碗开水放入鸭血煮一会儿加海鲜菇豆芽和泡好的粉条、适量食用盐和鸡粉
盖上锅盖闷煮5分钟，开盖翻炒出锅，撒上小葱点缀增香
正宗济宁夹饼
为宣传富有特色的地方小吃，制作出特受欢迎的济宁夹饼的方法，所有的主料和配料都是亲手制作，看似麻烦，其实也麻烦，这个时候，想到做夹饼生意的人着实不易。
用料：
等等孜然粉、花生
做法：
将2~3两醇母粉倒入400mL的温水中，静置10分钟，让酵母粉充分溶解至水中。
加入一斤半面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，用密闭较好的大些的锅盖罩住。
放在温暖的位置，3个小时左右，柔软性感的面团发至满盆。
将面团分割，赶成直径5厘米，厚度3厘米，放在不食人间烟火的电饼铛，8分钟后饼OK了。
将老抽、蚝油等放入辣椒面和盐的小盘中，将滚烫的油倒入520爱心小盘里。
味美色佳不太辣的辣椒油准备妥妥了。
锅内加油，七成热加入黄面酱，小火不停煸炒，也可加少量白糖改味。
芝麻酱，放在半碗水里，搅拌后倒入煸炒黄酱的锅中，炒10分钟，用淀粉水勾茨。

成功的炸酱。
白芝麻、花生米炒熟，用容器研碎。
准备好的青菜，火腿，鸡蛋等，放入热锅中油炸，根据自己的爱好随意放菜。
将炸好的青菜等放在黄酱和辣椒油的大盘内，这样菜容易入味。
将菜放入切开的饼内，撒上自然粉，芝麻碎，花生碎，味道鲜美的夹饼出炉了。
配上自磨豆浆，营养丰盛又解馋的早餐可以过把瘾了。
五指毛桃煲脊骨汤，能增强免疫力
新冠肺炎还没结束，中医院的朋友医生介绍的一款能增强免疫力的汤。身体好了，免疫力增强了，抵抗力也就增强了。
用料：
500克脊骨
75克五指毛桃
少量（有上火的不放）党参
3-4片姜片
2个蜜枣
1根玉米
1根红萝卜
5-6片淮山
30克韶实
30克薏米
30克炒扁豆
10粒瑶柱
40克云苓或土茯苓
4-5个马蹄（荸荠）
2500克水
适量盐
做法：
准备材料。清洗干净。云苓和马蹄家里没有了，下次拍照再更新。
准备材料，清洗干净，玉米和红萝卜切小块。脊骨忘记拍照了。以后补。
脊骨冷水放入锅内，烧开水去除浮沫杂质。清洗干净。汤锅加入2000克水，放入所有材料和脊骨。大火烧开后转中小火，继续煲1.5小时后，加入适量盐，熄火。汤煲好了。
六寸活底戚风蛋糕
烘焙新手，摸索最合口味的配方
用料：
3只（土鸡蛋50克左右连克）鸡蛋
12克白砂糖（蛋黄）
少许盐（蛋黄）
20克色拉油（蛋黄）
30克牛奶（蛋黄）
45克低筋面粉（蛋黄）
几滴白醋（蛋白）
30克白砂糖（蛋白）
做法：
来不及拍照。。。
准备食材，蛋白放一边，蛋黄放一边，新手会手忙脚乱。盆盆罐罐，称重摆好
先把油，牛奶混合，加盐，加入蛋黄拌匀，筛入低粉，变成蛋黄浆
蛋白加醋打出粗泡，加糖打成干性发泡
分次混合蛋黄浆，入模具，七分（把握好，长高才能倒扣回压）
150度预热10分钟，上下火中层烤45分钟
成品
这是用10克可可粉代替低粉做的可可戚风，出炉就被分刮完啦～太懒了，菜谱很凌乱
麻辣鸡丝炒米粉
一个人的午餐，我还是喜欢丰富的食材搭配出来丰富的口感，让不将就的个人餐成为一种习惯🧐
用料：
250克米粉
1/4个洋葱
100克鸡胸肉
50克四季豆
1根香菜
3个蒜瓣
1把金针菇
1片生菜叶
1个红椒
1勺酱油
2勺生抽
少许盐
15克植物油
1勺麻辣辣椒酱
做法：
鸡肉切细丝，生菜切丝，洋葱切丝，四季豆切斜切片，红椒切滚刀片。
米粉，我这里用的是新鲜生米粉，米粉撕开成一条一条备用
热锅，加热油，下鸡丝。因为我家的锅特别聚热，下油油温瞬间就可以上来，所以可以直接下鸡丝。如果锅热油的能力达不到这个水平，就还是得稍微少一下油再下鸡丝，不然鸡丝会腥。
下入鸡丝后立马翻炒，让鸡丝表面裹上油，这样的鸡丝更脆嫩
炒至表面变白色就可以下入蔬菜啦
下入难熟一些的蔬菜，翻炒
炒至蔬菜丝回软，撒入少许盐
加入米粉，快速翻版均匀，如果可以颠锅那更好哈！蔬菜出来的汁液和油可以更好的包裹米粉，这样炒出来的口感更佳
撒上蔬菜丝，金针菇，酱油，生抽，麻辣辣椒酱，充分搅拌均匀
临出锅撒上一把香菜，香味扑鼻，狠狠地吞了一口口水😋
还是找一个自己喜欢的盘子装盘😊
水蜜桃版黄桃罐头
黄桃太贵不舍得拿来做罐头！
现在水蜜桃也可以哦，最后效果一样，保你傻傻分不清
用料：
6个（2斤）水蜜桃
适量冰糖
适量果珍
做法：
挑选硬点的桃子，太软煮烂了不好吃。
桃子剥皮去核切块
锅里放适量水加冰糖煮开，再加入切好的桃子
煮个几分钟，大概桃子软了就行，倒入果珍等待冷却。量根据自己喜好控制，喜欢甜点就多倒点
冷却后放冰箱冰下口感更好！
肉末蒸豆腐
我自己把网上菜谱改良了一下的，变的更清淡。
       呵呵，照片上的菜下方被手快的胖子挖了一勺有点不完整。
味道鲜美，软软的豆腐正适合牙痛的胖子。
       窃以为如果要吃辣步骤6浇上烧热的辣椒花椒油一定也是美味！
难得做一回蒸菜，虽然看着简单，对我这个菜鸟而言已经觉得很有成就感了！
用料：
内脂豆腐
蟹味菇
瘦肉
蒜
姜
葱
做法：
肉剁成泥，蒜和少许姜切末，蟹味菇也切末。
将1中的材料放在大碗中加入盐、料酒、生抽调味并搅匀，稍腌制一会儿。
少许油入炒锅，小火将另一些蒜片煎出香味后，加入2中全部材料中火翻炒。
将盒装内脂豆腐铺在盘底，并划成片状，将3中全部材料倒在豆腐面上。
整盘上锅蒸，10几分钟出锅。
少许葱丝用少许油烧热，浇在菜上。
川味酥肉
用料：
700克五花肉
三个鸡蛋
两勺花椒粉
适量生粉
适量盐
做法：
五花肉切长条，放入盐、花椒粉，拌匀。这里放的是花椒，花椒粉用完了
打入三个鸡蛋，搅拌均匀
加入生粉，搅匀
像这样子就可以了
锅中倒油，七成热时放入肉条
一根一根的放，炸定型，急不来的
炸至金黄色，捞出
看，满满一大盘
油温升高后，复炸一遍，更酥脆，真正的外酥里嫩
吃不完的酥肉，加点豆苗滚了个汤
蒸猪头肉
用料：
猪头肉
姜、葱、白糖、
做法：
清水烀好的猪头肉切成
5厘米厚度的片
加酱油、葱段、姜段、糖、香油，上锅蒸15分

OK了，
如果整不好的话，可以回锅，油热锅，加糖酱油，少许水，再把烀好的猪头肉放进去，3分钟后出锅
自制酸汤面小秘方
用料：
1份面条
克油少许
根香菜根据口味
克盐适量
2根小葱
半勺鸡精少许
1勺酱油少许
1勺醋
做法：
天气炎热，还是适合吃一些面食，我来分享一下我的酸汤面小秘方啦～ 1，面条要去菜市场买手擀面，干面味道不好哦。2，准备两个番茄🍅，切片。3，锅烧热了放少许油，将番茄放入油锅煎炒两分钟左右。4，加适量水，煮番茄汤，5，加盐，酱油，味精，和少许醋，这样汤汁会变的更浓！6，用清水煮面，捞起再把做好的酸汤加入面中。7，加葱姜蒜就根据自己口味啦～我喜欢放煎蛋和香菜哦
七彩烧卖
香香的七彩烧卖诱人哦
用料：
适量肉糜
适量糯米
适量青豆玉米胡萝卜
做法：
自己擀的饺子皮
酱油调的肉糜
胡萝卜切丁，玉米青豆在滚水中捞一遍
混合进糯米饭
烧卖成型
上锅蒸
糯米红枣饭（无粽叶的红枣粽子，鲜肉粽）
食材简单，做法简单，我用的是新疆的灰枣，本身就甜，糯米也有淡淡的甜，无需放糖，可按个人喜好。
与红枣粽子味道相同，只是没有粽叶，且用时较短。
端午节马上就要到了，喜欢可以收藏起来试试。
如有喜欢红豆蜜豆，都可以加（红豆泡的时间更长），我喜欢纯红枣的。
用料：
300克糯米
30颗/按个人喜好红枣
做法：
糯米，红枣清洗干净，用水浸泡8小时以上
给蒸笼上先放上红枣，再用糯米填上去
铺平
到如适量水，与米齐平
中大火蒸30分钟
挖出一小碗，可以把枣捣碎，搅拌一下（不用再加糖）糯米和红枣的清甜。
同样的方法可以做鲜肉糯米饭，这个是牛肉的，牛肉切小片，加入生抽，料酒，白胡椒粉，花椒粉，五香粉，蚝油，生姜末，甜面酱，食用油腌制3个小时，糯米跑软，搅拌到一起，锅里添多水，蒸50分钟。
红枣桂圆牛奶炖蛋
用料：
一把红枣
一把桂圆
250g牛奶
一只鸡蛋
少许红糖
做法：
在小奶锅里把水烧开，放入红枣桂圆先煮熟软。
放入少许红糖，再倒入一盒牛奶，蛋去壳倒入，蛋无需打碎。再煮一小会蛋煮熟了就可以吃了，是不是很简单。
十三香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋中含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。    
适用人群 ：是老幼病弱者的上佳补品。 
吃惯了水煮蛋和茶叶鹌鹑蛋，换十三香的口味也很好吃，还很简单
用料：
鹌鹑蛋
十三香香料
八角、桂皮、茴香
盐、糖、生抽、老抽
做法：
生鹌鹑蛋用净水洗干净，水开了放入煮3分钟，拿出后浸入冷水里
拿出后将壳捏碎，但不要破皮
水开后加入十三香香料、八角、桂皮、茴香
放入鹌鹑蛋、糖、生抽、少量老抽
放入盐，煮5分钟
奥利奥牛轧糖
超好吃的网红牛轧糖，不粘牙不甜腻，10分钟轻松学会。
用料：
100克白色棉花糖
20克黄油
40克全脂奶粉
20g巴旦木仁
70g奥利奥饼干碎
做法：
准备食材，饼干去掉夹心，用擀面杖压成饼干碎。
黄油加入不粘锅中，小火加热至完全融化。
加入棉花糖。
小火加热至完全融化。
加入饼干碎。
再加入巴旦木仁。
将所有食材混合均匀。
将牛轧糖放在铺有油纸的烤盘内，压平压实。
冷却后切成4cm左右厚度的块就可以啦！
超好吃的奥利奥牛轧糖。
不粘牙，不甜腻。
新年必备糖果。