xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
紫薯抹茶凉糕
用料：
适量大米粉
适量糯米粉
适量抹茶粉
适量紫薯
适量蜂蜜、玫瑰酱、椰蓉
做法：
大米粉与糯米粉以1：2的比例混合，加抹茶粉，与适量的水一起拌匀呈液态，不要太干了。容器内四周抹上无味的油，上锅蒸。面粉液凝固即成，放凉备用。
紫薯蒸熟后，压碎，与蜂蜜及玫瑰酱混合成馅料。
在案板上放一张保鲜膜，放上凉糕面，然后再放一张保鲜膜，擀成薄片，将馅料搓成长条，用凉糕面卷起。垫着保鲜膜将凉糕卷放到铺好的椰蓉上面，粘好椰蓉。
刀抹上油，将凉糕卷切成大小合适的块，切口也要粘上椰蓉，整形即成
咸蛋黄拌豆腐
中秋节包月饼剩下的咸蛋黄让我想起老叔曾弄过的一道菜，用它来凉拌豆腐很好吃的，于是想象一下大约就是这么做。区别是老叔煮熟咸蛋黄，我则用油把咸蛋黄炒香再放上去，忘了以前是什么味道，反正我喜欢咸蛋黄，所以怎么弄都爱。


用料：
咸蛋黄
豆腐
蒜蓉
盐
麻油
花生油
做法：
咸蛋黄用油炒香
烧开水里面撒点儿盐，豆腐小煮两分钟
咸蛋黄+豆腐+蒜蓉堆在一起后用麻油淋在上面就好啦
宝宝牦牛肉松
牦牛肉纤维较粗，食用时需要反复咀嚼，即使煮的很软，也不适合直接给小宝宝食用。受猪肉、鱼肉松的启发，决定动手做一款适合小宝宝食用的牦牛肉松，从此让宝宝爱上牦牛肉，爱上吃饭。我家宝宝从8个月开始在辅食中添加牦牛肉松，此肉松做法最大限度的保留了耗牛肉的营养物质和原始味道，美味可口，宝宝狼吞虎咽非常喜欢。😂😄
用料：
1斤牦牛肉
三段大葱
三片姜
少量（5毫升左右）橄榄油
做法：
牦牛肉焯水，撇去浮沫。将牦牛肉，葱，姜放入高压锅，盖好锅盖，压好锅阀，大火烧至高压锅喷气。转小火，火候调至高压锅持续喷气，继续烧25至30分钟后即可关火，待锅中气压降至常压，将牦牛肉取出，放凉（不烫手即可）。
将放凉的牦牛肉手撕成小段。
将肉丝放在案板上，用菜刀剁碎备用。
将平底锅倒入少量橄榄油烧热后放入剁碎的牦牛肉，反复炒制，直至水份基本完全蒸发。
重复上一步，此步要特别注意火候，不要将牦牛肉炒糊。用手感受下肉碎的干度，可以用手捏，待炒至略微发硬时就可以关火了。
将肉碎放在案板上用菜刀斩碎成肉松，放凉。
盛入玻璃瓶容器中，大功告成。😙😎
软炸鸡柳
用料：
1块鸡胸肉
面包糠
1个鸡蛋
料酒
盐
淀粉
胡椒粉
做法：
鸡胸肉切条，用盐、胡椒粉、料酒、蛋清腌制2个小时。
腌制好的鸡胸肉条裹上淀粉
裹完淀粉后，再裹上面包糠。建议把面包糠放入食品袋内裹，裹的匀，还方便不浪费。
裹完摆好
锅内倒入油，油热后倒入鸡柳炸，炸3分钟左右（具体看肉条的厚薄）。
炸好沥干油装盘，盘子里最好放上吸油纸，可以吸走多余的油，吃起来更健康^_^。
沾番茄酱更好吃😋
春意盎然
用料：
豆皮
红辣椒
蘑菇
香菇
笋干
韭菜
盐
鸡精
做法：
烧一锅开水，蘑菇和香菇先下到开水中抄熟，听说蘑菇和香菇在种植的过程中需要用到非常多的BIANBIAN，实在怕怕，洗了三遍后还用开水抄，抄制的过程中，能看到非常多的泡沫，同学们能想象有多脏了吧？？
锅中座油，下抄过的蘑菇、香菇、笋干丝到锅中炒熟
倒入红辣椒丝和豆皮炒制一会儿
快熟时倒入韭菜，用盐和鸡精调味，翻炒一下即可出锅
无添加安心油条
#罐头小厨#别看有些人表面光鲜亮丽的，背后连油条都不会炸！小厨手把手教你做无需泡打粉的安心油条，妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦！
用料：
200g高筋面粉
适量牛奶
1g盐
1个鸡蛋
10ml玉米油
3g酵母
3g小苏打
做法：
高筋面粉200g筛入碗中，加入鸡蛋1个、盐1g、酵母3g、小苏打3g、牛奶适量，搅拌均匀成絮状，揉成面团
揉好的面团中淋上玉米油10ml，涂抹均匀，盖上湿布，在常温下发酵2个小时至两倍大
案板刷油，放上面团用擀面杖擀开，盖上保鲜膜，在常温下静置10分钟
将面团切成长条，取两条叠在一起，用筷子在中间压实
锅中倒油，开中小火烧至9成热，放入油条，炸至表面金黄，捞出沥油即可
解馋版麻酱拌油麦菜
麻酱拌油麦菜，油麦菜我是用水焯过的，觉得生的并不好吃，哈哈，我放的麻酱比较多，拌完油麦菜的麻酱还可以拌面，也是超级好吃的，哈哈 麻酱我用你的不是纯麻酱，用的二八酱，因为觉得，麻酱没有二八酱拌的好吃，哈
用料：
1把油麦菜
2大勺芝麻酱
3-4瓣大蒜
2克盐
1勺生抽
2-3根葱叶
1勺鸡精
1勺蚝油
1小勺姜粉
1勺醋
1勺香油
做法：
葱叶，切成细丝，备用
蒜切末，备用
开始调麻酱汁： 先把麻酱用凉开水调开，然后依次加入调料：盐，姜粉，鸡精，酱油，醋，蚝油，香油，将葱叶丝和蒜末，放在香油上，然后搅拌均匀
将油麦菜开水焯烫一下，捞出，浇上麻酱汁，拌匀即可
好时巧克力酱马芬（卡乐比麦片topping）
家里的巧克力糖浆要过期了。。。于是找到“三月里的小雨”的方子作为参考http://www.xiachufang.com/recipe/100414224/。没有可可粉，也么有放太多油，又加入了和卡乐比麦片（没错，麦片也要过期了）。试了两次都成功了。遂记录一下，以备后用。
用料：
#湿料
80G好时巧克力味糖浆酱
40G牛奶
30G融化黄油或玉米油
30G糖
一枚鸡蛋
#干料
100G低筋或中筋面粉
1/2 tsb泡打粉
1/4 tsb小苏打
#点缀
适量核桃碎
适量calbee卡乐比麦片
做法：
取一个大玻璃盆，加入黄油和牛奶，微波炉低火用来融化黄油。趁温热加入白糖搅拌至融合。加入巧克力糖浆和鸡蛋。这些是湿料。
取另一个盘，称入面粉，泡打粉和小苏打。搅拌均匀。这是干料。
准备好马芬模，六个的，放入纸托。准备好冰淇淋勺。烤箱开始预热，我的烤箱小，所以是用150度，拧到20分钟。
干料倒入湿料，筷子，蛋抽，或者电动搅拌机都可以。不用在意翻拌手法什么的。。。拌均匀后放核头碎。拌匀。
冰淇淋勺分入面糊到六个纸杯里。在顶上铺卡乐比早餐麦片。尽量往中间放，并且嵌入面糊，因为烤的时候中间会升起，放旁边的会掉落。
进烤箱，去掉之前预热的时间，大概还剩15分钟左右。快到时间，用牙签插一下，不沾面糊，就是熟了。
取出烤盘，把蛋糕取出放晒架散热。
就是这个巧克力糖浆
香煎豆腐 宇宙无敌
用料：
1块豆腐
1勺淀粉
1勺蚝油
2勺生抽
1勺白糖
1勺糯米醋
少半碗水
5瓣蒜末
2个小米辣
做法：
1--豆腐切成10厘米厚的小块薄片
2--平底锅放油，煎豆腐
3--煎至两面出现诱人的金黄色，关火，盛入盘中备用。
4--调料汁:把生抽、糯米醋、蚝油、糖、淀粉搅拌均匀备用
5--锅中放油，把小米椒、蒜末放进去炒出香味

6--把煎好的豆腐块放进去翻炒几下，倒入少半碗水，水开，再加入刚刚调好的料汁，翻炒几下，撒上性感的小葱花，收汤出锅！美味！😜😜
泡菜饼—懒人版
五分钟做好的泡菜饼
用料：
克泡菜50
2个鸡蛋
少许盐
做法：
首先调两个蛋，打到碗里搅匀
切泡菜。取出适量泡菜，切成丁。（忘了拍照虚伪摆盘一波）
把泡菜丁放到蛋液里，加入少许盐，搅匀。注意盐别加多了，泡菜本身会有调味效果。
滚油下锅，蛋液从中心倒入，自然呈现圆形。
中、大火一两分钟后大概底面成型了翻一面再煎一分来钟。完事就可以出锅了～
韩式辣年糕
用料：
250g年糕条
200g娃娃菜
2瓣蒜🧄
2勺韩式辣酱
2勺蕃茄酱
2勺细砂糖
1勺白醋
小半碗冷开水
10g植物油
适量白芝麻（熟）
做法：
准备250g年糕条 我买的是清净园的
然后一条条全部掰开
锅内加入适量清水 大火烧开 年糕条扔进去 盖上锅盖 烧开后转中火煮10分钟
烧好后用滤网捞起 撒干水分 
放入冷开水里过一遍水 防粘
现在我们来调一个酱汁 ：2勺韩式辣酱➕2勺番茄酱➕2勺细砂糖➕1勺白醋
搅合搅合
再倒入小半碗冷开水 继续搅合搅合
准备一颗小的娃娃菜  只需要半颗的量 把叶子剥开 洗净
然后下面茎的部分切掉一点 再把叶子横切 
准备2瓣蒜 洗净  
切成蒜末
平底锅内加入10植物油 开中小火 待油微微冒烟时 
倒入蒜末
翻炒爆香
倒入娃娃菜
翻炒至变软
倒入之前调好的韩式辣酱
搅拌均匀 中小火煮至辣酱冒泡
倒入过好水的年糕条 一定要憋干水分‼️
继续翻炒 大约5分钟 煮至辣酱慢慢收汁变稠
撒上适量白芝麻装饰
装盘‼️😋
开动🥢
🔥酸辣面片汤-蛋清劲道面简单教程（西红柿酸菜）
天天吃饭菜，会不会腻了想换点新鲜玩意儿呢，作为南方人，吃面食的时间并不多，所以每做一次必须是高质量的，要吃得下一次还会想念的那种哈哈哈，酸辣味会上瘾，不信你试试。

这里和面用的蛋清是咸鸭蛋的蛋清，咸蛋黄昨天做了焗南瓜，没有咸鸭蛋的宝宝也可以用普通鸡蛋蛋清哦，我这里是用的咸鸭蛋清本身很咸，所以和面的时候不用放盐就刚刚好，如果用鸡蛋清要记得放盐哦，煮出来才入味。
用料：
300克面粉
三个西红柿
三个咸鸭蛋
一勺食用油
五片姜片
五瓣蒜瓣
30粒花椒粒
五个野山椒泡椒
一小包酸菜
一勺盐
半勺鸡精
两根葱
两根香菜
做法：
西红柿洗净，切片备用
锅中放入油，大火热油后关小火，放入准备好的姜片、蒜碎、泡椒野山椒碎，翻炒，野山椒就是超市买的那种绿色的小米辣椒
爆出姜蒜的香味后，转中火，放入花椒粒，倒入酸菜再翻炒，然后倒入切好的西红柿，开大火翻炒至番茄出水
加水煮沸，加入适量盐和鸡精，锅底炒好就要熬制啦，熬制时间长点更好吃哦，我一般要熬半小时以上，熬汤的时间我就准备面片
准备好面粉200-300克，中高筋面粉都可以，蛋清蛋黄分离，蛋清加入面粉中，加入一点水，开始揉面运动，水不要一次加多了，少量多次的加
刚开始面团粘性很高，如果面粉柔完还是很粘，可以再加一点面粉，将面团揉到基本不粘手，就可以了，盖上保鲜膜完全密封，静置10分钟醒面
面醒好后，表面更光滑，质地变软，完全不粘手，把面团按压成一厘米左右厚的面饼，表面抹上食用油，什么油都可以，再盖上保鲜膜密封后静置10分钟
再一次醒面好后，接下来就开始揪面了，将面饼切成条状或更小的块状
双手拉住揪下来的小坨面团，拉薄即可入锅，大小形状都无所谓，只要厚度均匀就可以了，我一般拉成1毫米左右厚，喜欢吃厚一点的就多煮一会儿就行了。我拉的厚度一般煮一两分钟也就熟了，我会提前尝一下是否煮熟。我个人非常喜欢揪面的过程，就像小时候玩橡皮泥一样好玩
煮好后加入足量的葱花和香菜，就可以开吃啦，每次汤都被喝光光
自制鹿肉丸
因为父亲的合作伙伴每年都会给家里送一些鹿肉，所以基本上每次过年回家总是会吃到酱好的鹿肉、“黑瞎子”肉...虽然有些小残忍，但小伙伴们去我家串门、喝酒，可谓是无肉不欢啊。因为自己开始学习做菜，这次从家里回来，母亲往包里塞了一只鹿腿给我...额...我是真不知道怎么做，而且，想起乔巴那可爱的模样，怎么能忍心吃它的同类的肉呢...
所以，乔巴的同类的腿就一直待在我的冰箱里...
直到前段时间父亲过来，我向他秀了一下我的酱牛肉，然后谈到是否鹿肉也可以酱一下。老人家很专业的样子告诉我，“鹿肉怎么吃都不好吃，除非汆丸子”...
嘻嘻，汆丸子，会啊，做糯米珍珠丸子的时候，用不完的馅都让我汆成了小丸子...

本打算用料理机的，结果正好父亲打电话过来，听闻我在做丸子，他让我用手剁。好吧，以我对他的了解，他绝对不会自己动手剁的...剁好之后才想起来...被父亲骗的可怜孩纸~~

鹿肉完全可以换成牛肉的...丸子汆好之后可以冷藏起来，做汤、炒菜都可以！
用料：
150g鹿肉
50g五花肉
香菜
葱姜
白胡椒粉
盐
糖
香油
30g淀粉
做法：
将鹿肉与五花肉切块
准备好辅料，葱姜香菜切末
有兴趣有耐心的，可以自己操刀剁一下，传说口感会好一些。但还是建议用料理机，分分钟就能碎好
将辅料与肉馅混合，使用料理机的同学，直接将辅料放到搅拌杯里打就可以了...
我怎么可以这么单纯的就相信了老爸，o(╯□╰)o~。混合好了~
使用料理机的同学在搅拌时，加入5g左右的盐，少量的香油，30g左右的淀粉一起处理就可以了。手工的，放容器里，加入同样的原料，同一个方向搅拌上劲。
开始汆丸子，水不用烧开，接近开的时候，关小火。丸子成型的过程是可以熟能生巧的，明显我还不够熟练...
丸子浮起来时，表明熟了，漏勺捞起控水就可以了~
小椒鸡肉
阴雨天又是周末，我做个辣得爽翻的小椒鸡给你吃啊！那叫一个过瘾！
用料：
一整块鸡胸肉
6根青海椒
三瓣蒜
葱
少许花椒
少许淀粉
少许糖
少许老抽
适量盐
做法：
鸡胸肉切小块，调入少许淀粉，酱油，糖，料酒。
拌匀，腌制15分钟入味。
油烧热，青海椒下锅翻炒断生，调入少许盐，出锅放在一边。
重新烧油，下鸡肉翻炒。
炒至鸡肉金黄，放入葱蒜花椒继续煸炒。
葱蒜煸香后，放入炒好的青椒继续翻炒，调味出锅。
可下饭可拌面的小椒鸡做好了！开动！
红糖炒年糕-元气早餐，快速上手！
碎碎念：
这种年糕其实是大米做的，不是糯米。
所以，孩子们吃多一些没问题，不易积食。
最好配一碗白粥。
食量大的话，再加个鸡蛋。
保证一上午都元气满满，能量满满。
我家儿子是强烈要求点餐😁
然后，要提醒：
这种条状的年糕如果压得特别紧实，
就不要放冰箱冷藏了。
因为变硬以后很难分开，
为了吃口年糕，我是用尽了洪荒之力…

这种年糕一般卖豆腐豆皮的摊位有卖哈，
不是我自己捶出来的。😛
用料：
200克（随意）年糕
2小块（随意）土红糖
不粘炒锅锅具
做法：
1、条装年糕，一坨400克，用了一半；
2、土红糖2小块，用小半碗滚开水化开；
3、年糕分开，洗一下滤水；
4、锅中热油至六七分熟，下年糕；
5、翻炒的时候会粘在一起，没关系不用管，炒至表面有点起壳，倒掉多余的油；
6、加入红糖水，红糖块没有完全融化也没关系，很快就煮化了；粘在一起的年糕戳一下就散了；
7、中小火焖一下（不用加盖），然后翻炒收汁，红糖裹在年糕上即可。
成品
成品
爆炒花蛤
花蛤是夏天经常吃的一道菜，吃饭必点，因为它味道非常鲜美。其实它的做法非常简单，赶紧自己动手试试吧🤗🤗
用料：
1斤左右花蛤
适量葱姜蒜
2勺生抽
1勺盐
1勺耗油
1勺米醋
1勺豆瓣酱
1勺糖
3勺料酒
做法：
先把花蛤洗净，炒锅热油，下姜蒜片爆香。

倒入花蛤大火翻炒，加调味汁（生抽、料酒、蚝油、米醋、盐、糖、豆瓣酱和少许水搅拌均匀）。
翻炒所有的花蛤都张开壳，加葱段即可出锅装盘。
红枣燕麦黑芝麻豆浆
想到查出个子宫肌瘤，开始进行食疗。
用料：
适量黑芝麻
适量黄豆
适量红枣
适量燕麦
合适农夫山泉
做法：
燕麦
泡了一夜的黄豆
我买的无核红枣，应该泡一个晚上。我煮了3次来洗！
黑芝麻 熟的
加农夫山泉用破壁机豆浆模式
家常香辣虾
用料：
600克虾
20粒花椒
3个干红辣椒
2片生姜
2瓣蒜
1个八角
20克生抽
10克耗油
15克冰糖
5克盐
胡椒，鸡精适量
做法：
虾去虾线洗干净，炸虾，把表皮炸脆，捞出来备用
锅内留少许油，放入生姜，蒜，花椒，干辣椒，八角炒香，倒入炸好的虾，翻炒几下，倒入啤酒末过虾，放生抽，耗油，盐，冰糖，煮到收汁放胡椒鸡精炒匀装盘
胡萝卜秋葵炒猪颈肉
秋葵滑滑的连生粉勾芡都省了💅🏿没有步骤图🙃
用料：
适量猪颈肉
适量酱油
适量油
1/4根胡萝卜
3根秋葵
2颗葱头
半勺白砂糖
做法：
猪颈肉切小片，加适量油、酱油、一点点白砂糖，腌着
胡萝卜、秋葵切片，葱头切碎
下锅炒腌好的肉，中火，再加进葱头
加入胡萝卜、秋葵，翻炒，倒入适量水，盖上锅盖，中小火焖一会儿
feel到里面的油溅到锅盖的时候，打开盖子，大火翻炒收汁，完成！！
炒米饭
用料：
碗米饭
豆角
胡萝卜
做法：
中午豆角胡萝卜 晚上正好炒米饭
干煸四季豆
简单的下饭菜
用料：
300g四季豆
50g猪肉
一把花椒
一把干红辣椒
适量盐
250g油
两瓣蒜
做法：
四季豆摘成三四厘米小段，猪肉切丁加生粉
锅中倒入油，放入四季豆，炸到四季豆表皮起皱，加入花椒，辣椒，碎肉丁。
锅内食物炸透后加入盐
甜酒酿，寻找儿时的味道
自从去超市看到甜酒酿就买了回来，但是味道和我们小时候的完全两样。小时候老妈做的甜酒酿香醇可口，吃进去就有种延绵不断的感觉，软糯香甜！可谓是人间美味！以下为制作步骤，记得留下您的宝贵建议和点赞！！！
用料：
克糯米1000
克安琪甜酒曲4
1000毫升左右凉白开
做法：
1:将糯米倒入干净容器里（无油）洗净浸泡在水里（自来水）大概24小时,夏天可以放冰箱里防止变味。第二天再次洗干净控干水份，然后上锅蒸。我一般是先把水煮开，然后将糯米倒入带纱布的笼屉，一般上气蒸40分钟左右，这一步很关键一定要熟透，否则做出来的酒酿容易夹生。这张图是蒸熟后的糯米饭。
2:蒸熟的糯米饭稍做摊开自然晾凉，感觉和手温差不多就可以了，然后将糯米过凉白开，这一步的目的是将每粒糯米分开，不会粘在一起，这时温度最好控制在30摄氏度左右，极限不要超过35度。接下来就是把糯米倒入干净无油容器，再倒入甜酒曲，用手或工具将糯米和酒曲充分拌匀。拌匀之后倒入另一个干净无油的容器稍作压紧，中间开个小洞，有利于观察出酒情况，包上保鲜膜。上图为糯米压紧后准备发酵。
3:发酵温度基本在30度左右。一般夏天放到空调房发酵；冬天可以包上保温的材料，我们小时候老妈都是放到棉被里进行保温。24小时就能出水，而且米饭和容器壁脱开，整个发酵过程一般需要40小时左右就可以吃了，此时米粒已经发酵透了并且整个会浮起来。发酵好以后我一般不再加凉白开，就直接吃了。夏天放冰箱，使其不再发酵，并保持良好口感。上图为发酵好的甜酒酿。
酱油鸡翅
记下步骤给自己看，不然下次不记得怎么做的了😂
用料：
鸡翅
蒜
姜
辣椒
酱油
料酒
盐
五香粉
做法：
腌制鸡翅：鸡翅洗净，前后划两刀，加入酱油、料酒、蒜片、姜丝、辣椒段、五香粉。可以早上腌好放冰箱，中午回来取出～
电饭煲加油烧热，下腌料里的蒜片，炒香。
放鸡翅，两边煎至黄色。
将腌料倒入，超快煮煮至收汁，完。
甜辣小面卷（辣条）
没啥故事，就是自己嘴馋，想吃就弄
用料：
300克面卷
20克（买微辣的）辣椒面
30克白芝麻
30克白砂糖
10克盐
5克鸡精
四分之一个洋葱
各一块姜、蒜米
20粒花椒
3个八角
1根香菜
20克孜然粉
5克花椒粉
几片香叶
1块桂皮
做法：
步骤1:先把豆卷放凉水里泡三分钟，泡透发白捞出，不用泡太久，太久就泡散开了
2:捞出后可晾干，更有嚼劲
3:准备好材料备用
4:锅里放多点油，油温热放入葱，香菜，姜，蒜，花椒，八角，洋葱，小火炸黄后关火捞出
5:趁着油温热分两次放入辣椒面，炒出辣椒红油
6:放入鸡精，芝麻，糖，盐，孜然粉，放点酱油，搅拌一下，辣椒油出来啦

7:放入豆卷拌一下，在红油里浸泡1–2小时入味
素烧茄子🍆
用料：
茄子、香菜
大葱、蒜末、八角
面酱、酱油、盐、鸡精
做法：
茄子切片，上锅过油，煸炒至黄色，盛出
锅再入油五分热，放入葱姜八角，炒香，大火，放入茄子，炒，倒入酱油，面酱翻炒，放盐，鸡精，蒜末炒一下盛出，放香菜。
椰糖蜜汁鸡◾完全无油
之前用花肉做这个椰糖叉烧，孩子吃到吮手指，还嫌我做的不够吃。我家有个女佣不吃猪肉的，我对她说下次我做鸡肉的，那么她就可以试下那个味道如何。

如果喜欢吃猪肉多过鸡肉的朋友，记得，同一个煮法不同的肉类，吃出来的感觉完全不一样，昨天我吃了，我就觉得＇椰糖叉烧🐖＇好吃过＇椰糖蜜汁鸡🐔＇。

不理🐖还是🐔，做法都是一样的。
用料：
3只全鸡腿
100克椰糖
500毫升清水
❤️腌料：
2汤匙勺绍兴酒
4汤匙生抽
1汤匙黑酱油(老抽) 
1汤匙耗油
6瓣蒜米(拍扁去皮) 
做法：
全鸡腿洗干净，在鸡腿上划几刀，腌制容易入味。
把全部腌料加入鸡腿一起腌制，记得要帮鸡腿按摩一下下哦‼️
腌制最少4个小时以上，有时间的话，可以翻一翻面。你可以腌制隔夜，更入味，记得要收冰橱哦‼️
记得要用不粘锅哦‼️
热锅不需要油，把椰糖放入，给糖融化，然后加入500毫升清水，沸腾后加入腌制好的鸡腿和酱汁，开中小火煮，煮到收汁为止，大概30-40分钟就可以了，记得要注意翻面给鸡腿上色，酱汁也要搅拌，因为糖会粘底哦‼️
完成后，把鸡腿拿出来，酱汁用滤网过掉渣备用。
换个平底锅，把鸡腿稍微煎一下下，给它看上去有点糊底，两面都煎，不需要放油，煎好待凉了下可以斩块，不要斩也可以，随你喜欢。
斩好上盘，备用的酱汁就可以淋上去咯‼️

看到吗❓好美的颜色哦‼️酱汁我没有淋完。
这是第一次做椰糖叉烧的成品图。
胡萝卜炒蛋
用料：
2个鸡蛋
1根胡萝卜
少许小葱
少量盐
少许油
做法：
两个鸡蛋打碎搅匀
胡萝卜切丝
热锅放入少许油，放入切碎小葱，放入胡萝卜，炒熟，放入鸡蛋
卤牛仔骨
用料：
5勺生抽
10克冰糖
2勺老抽
2个干辣椒
3片姜
1块桂皮
1片香叶
2个八角
做法：
选用好品质的牛仔骨
自然化冻
第一遍先焯水
焯好水，放入姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒、生抽、老抽、大火煮开后转中小火煮50分钟
切块
切片都超级好吃🤗
减脂餐/胡萝卜冬瓜鸡肉饭+油菜心
冬瓜热量很低 含有多种维生素和氨基酸 有清热解毒和减肥功效 是减脂餐的好食材哦 
这份午餐的灵感来自网红“冬瓜饭”   胡萝卜和鸡肉的加入 让冬瓜饭营养更全面 口感也更好啦 然后加了一份绿叶菜 更能配合减脂
用料：
1块（约130克）去皮鸡腿肉
100克冬瓜
40克胡萝卜
100克小米饭
10克小葱
少许橄榄油或植物油
1-2克（不超过2克）盐
少许生姜粉
小半勺醋
100克油菜心（油菜苔）
做法：
准备食材 鸡腿肉去皮去油脂 小米饭提前做好的（还有油菜心未入镜）
都切小丁  鸡肉用开水快速焯一下  （另：油菜心切段）
锅中放油 刷开
冬瓜 胡萝卜 鸡肉 放入锅中  炒约两三分钟
加入小米饭 炒散开 
加盐 加生姜粉 烹醋 撒葱花 炒拌均匀即可出锅
油菜心炒一下 断生即可
冬瓜鸡肉饭和绿叶菜搭配起来 完美减脂午餐↑↑
五彩缤纷的什锦炒饭~让他爱上吃蔬菜
胡萝卜富含维生素A，对眼睛好~
黄瓜富含维生素C，对皮肤好~
剩饭富含淀粉，顶饱！
嗯好吧…编不下去了！
不就炒个饭嘛！
可是你做个胡萝卜炒黄瓜，他愿意吃一口才怪~
用料：
1根胡萝卜
1-2根黄瓜
4个鸡蛋
2-3碗剩饭
2根小葱
2-3片培根
2-3勺生抽
1勺食盐
做法：
胡萝卜切成丁，放在一个干净的小盆里~
黄瓜，和胡萝卜同等待遇~小葱切小段（小葱：我不配照相）
鸡蛋打到碗里，搅拌起泡，少加一丢丢盐~
培根是冻着的，事先拿出来放一会儿，不用化透，能切冻就可以了~切成如图的片，不用再横着切了，炒的时候自然就散了~
放在冰箱里的隔夜剩饭拿出来，干爽的最佳，稍微成坨也没关系~先用铲子把大块怼散一些~
起锅烧油，油热倒入蛋液~筷子搅搅搅，搅碎它~没有液体的时候鸡蛋出锅，就放刚才盛鸡蛋液的碗里~
还是这个锅，再倒点油，下小葱花，出香味儿了，放培根~扒拉扒拉，培根就渐渐化了~
炒到培根有香味儿了，放胡萝卜丁~放一勺生抽，炒炒炒~(ง •̀o•́)و ̑̑
当胡萝卜渐渐失去了它硬邦邦的样子，开始出一点点汁的时候，倒剩饭~新饭行不行呢？不是软踏踏的应该都行，可是炒饭隔夜的米最好吃呀~(*σ´∀`)σ
米饭太干的时候，就可以倒鸡蛋和黄瓜了~鸡蛋的碗里会有少量的油和蛋液，黄瓜也会出点儿水，这样可以让米饭不至于太干巴了~
把饭炒均匀还是挺累的，不停地怼怼怼，翻翻翻，让各种颜色分布在锅的各个位置~
火不要太大了，保持温热就可以。是 胡萝卜 不是 糊萝卜 哦~Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
最后，撒半勺盐，（也可以根据自己的口味调整，最好不要太咸了）
出锅装盘~(♡ω♡)
培根的香气，嫩嫩的鸡蛋，甜甜的萝卜，脆脆的黄瓜~
红橙黄绿白，好吃停不下来！
‎|•'-'•)و✧
XO酱炒杏鲍菇
杏鲍菇隶属于侧耳科、侧耳属，与平菇属于同一个属。野生杏鲍菇生长在枯死的刺芹植株上，所以又称之为刺芹侧耳。市上流行的培养菇，品味虽然不少，但也有所谓“季节”，不是终年都全部在同一时间内出售。
杏鲍菇英文名称为King Oyster，似乎时时可买到，大小有别而已。一般来说，夏天货源较疏，想与天气炎热有关系。
杏鲍菇的营养十分丰富，可与肉类、禽蛋相媲美，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。杏鲍菇肉质爽脆，有鲍鱼的口感和杏仁的香味，故得名，最适宜凉拌，但炒、烧、煎、煮无不宜，是用法多样而又可口的培养菇。
杏鲍菇性平味甘，具有提高人体免疫力、预防和抑制肿瘤生长、降血压及降血脂、助消化、清肠胃、益气，单糖含量丰富，有改善肠胃及美容的效果。是老年人和心血管疾病与肥胖症患者理想的营养保健食品。
用料：
杏鲍菇
素XO酱
芦笋
红甜椒
胡萝卜
姜片
芹菜
做法：
杏鲍菇洗干净，斜刀切薄片待用
芦笋刨去根部的老皮，洗干净，斜刀切段待用
红甜椒洗干净，切菱形块待用
胡萝卜洗干净，切花刀片待用
生姜洗干净，刮皮，切菱形片待用
芹菜洗干净，切段待用
锅置火上，注入精制油烧至三成热时，将杏鲍菇、芦笋滑油，捞起在漏勺内沥油
起锅，锅中加水，待水沸时将杏鲍菇、芦笋放入，约10秒倒出
炒锅烧热加橄榄油，放入红甜椒、姜片、胡萝卜片、芹菜煸香，然后放入杏鲍菇、芦笋、素XO酱炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可
简单易做的家常菜-酸菜猪肉炖粉条
面对买回来的肉肉束手无策的童鞋，快用炖的方法搞定它，超方便。什么烧焦、没熟的状况通通解决，而且味道不错哦，肥而不腻，汁浓鲜美，短时间就能俘获一家人的胃！后面还有为大家准备的适合炖肉的蔬菜和冬季防感冒小秘方，炖肉时候加点料，效果很赞哦。
用料：
75g东北大拉皮
100g东北酸白菜
100g五花肉
适量花生油
适量盐
1滴本味调味品
做法：
葱姜蒜切碎、五花猪肉切薄片
酸菜切细丝
土豆粉用开水稍微煮一下，沥干水分待用
锅中加油烧至五成热，放入一半肉片煸炒至断生变色，放入葱姜蒜、五香粉、胡椒粉，少许生抽、料酒翻炒入味
将切好的酸菜放入煸炒至酸味溢出，滴入1滴本味调味品，可以加开水烧煮至酸味浓郁。
加入之前焯好的粉条继续烧煮，汤再次大开时，加入另一半五花肉入锅汆熟。
加入葱花或蒜苗碎，关火。
本味调味品让炖肉鲜香四溢，下饭更有食欲~！
小坛子的传统粉蒸肉
小时候，爷爷总在家给我做粉蒸肉，到现在还记忆犹新 ，真怀念那个时候的无忧无虑啊 正宗的粉蒸肉必须是上等的五花肉 加上南乳汁 裹上五香蒸肉粉 有时候是土豆打底有时候是芋头打底，蒸肉肥而不腻，因为油都被蒸出来，都沉淀到底下的土豆或者芋头里面了 还有一个个蒜头 泡在油里 真是香啊
用料：
500-600克上等五花肉
250克王守义五香蒸肉粉（含盐）
一汤匙李锦记蒸鱼豉油
半汤匙李锦记旧庄蚝油
一汤匙咸亨南乳汁
一汤匙老恒河花雕酒或酒酿（更好）
半汤匙六必居甜面酱
少许白胡椒
少许或不放砂糖
少许葱花
200-300克荔浦芋头或海南小红薯
少许姜片或葱姜水
少许瓣蒜头
做法：
五花肉洗净 切
5厘米薄片 （
5厘米厚度口感好 不易破）
姜切片 蒜剥皮 留整瓣不切碎 （放这张图是为了大家看看调料 还有千万不要给盐了 因为蒸肉粉里有大量盐）
按比例放入调料 抓匀
保鲜膜包好 腌制2小时以上
蒸屉垫蒸纸 芋头切块 （尽量不要太大 如果是红薯可以大点 中间一劈就可以用）打底
均匀裹上蒸肉粉  我用的是王守义五香蒸肉粉（蒸肉粉可自制 这里就不介绍了）不要裹太密因为粉子蒸了会相应发大 ，间隙埋入蒜头和姜片
高压锅压25-30分钟（上汽后开始计时）蒸锅时间加倍 ，（足够长烹饪时间可以让五花肉的油完全逼出来 泡芋头）
出锅撒葱花 （葱花很重要 蒸汽腾腾可以最大限度激发葱的香味）主要是和肉香配合的很默契
家常带鱼（刀鱼）
用料：
3条带鱼（刀鱼）就差不多
3克盐
1/4根大葱
5片姜
3勺料酒
50克面粉
三勺白醋
三勺白糖
做法：
带鱼收拾好切成带鱼段，加以葱花，姜丝，料酒，酱油腌之，一二个小时都可以。
腌制好之后找一个干净的盘子，加上干面粉，留着备用
锅里加油，七成热即可，带鱼沾干面粉下锅煎至金黄色
一个个放入锅中，记得翻面两面都要炸至金黄
锅中留下底油，放入葱姜爆香，加入带鱼，加入水，大火烧开，加入三勺糖，三勺白醋，转中火烧至汤浓白，最后大火收汁即可
美味三明治
夹层可放黄瓜，芝士片……鸡蛋可煎可煮，酱料按自己口味放(番茄酱，沙拉酱）家里有什么材料就放什么～
用料：
2片吐司片
1个番茄
1个鸡蛋
1片生菜
2片火腿
适量番茄酱(沙拉酱)
做法：
准备材料:
生菜洗净，火腿切片，西红柿切片，鸡蛋煎好(煮好)～
先将一片吐司放案板上，挤上少许番茄酱～
摆上生菜和番茄片～
放上煎蛋，挤上少许番茄酱～
再摆上火腿～
将另外一片吐司放上(对齐)～
斜角切，对准一刀切下去～
三明治～
对折切也好看～
黑米馒头
孩子他爸总是拒绝买现成的。原本对馒头一无所知的我自学成才。现在娃的早饭都是我做的～吃的放心
用料：
180克中筋面粉
110克温牛奶
3克酵母
20克糖
20克黑米黑芝麻粉
做法：
添加的是很细腻的粉
我是面包机揉面。原则是湿的先倒入，后倒入干的，在面粉中间挖个坑，放酵母，白糖放边缘不直接接触酵母。按揉面功能，自己拿出来稍微整一下，光滑的面团放入烤箱用发酵功能发至2倍左右。我这个配方出6个馒头。
发酵好的面团充分排气，多揉面。分成6等份。每一个再整成一个个小圆。放置蒸笼，醒一会，冬天20分钟，夏天可短一些。冷水开始蒸12分钟左右关火。不能马上开盖，怕表皮变皱。下次我会补图。
懒人炒杂菜
想多吃点蔬菜，又想吃点肉。主要是免去洗锅麻烦😄减肥期间用于解解馋。
用料：
4汤匙🥄肉末
1小把鸡毛菜
3片卷心菜
1/8胡萝卜
1/4个洋葱
1根葱
1勺蚝油
1勺生抽
2克盐
1瓣大蒜
2片生姜
做法：
卷心菜切丝，细一点。生姜蒜切碎。
洋葱，胡萝卜，葱切碎。
肉末加入蚝油（没有可不加），生抽可少加一点，加了生抽就不要加盐了。搅拌到粘连。腌制10分钟，腌制长了肉不好吃。
鸡毛菜洗净。
热锅，倒油，倒出多余的油，留少量够煎肉就行。放入一点生姜和蒜。
主要是炒熟肉末。
肉末起的黏性可以做肉饼，哈哈哈。
将肉末炒熟了，如果锅里有多余的油，一般是不要的。因为我不太喜欢这个味道，菜成品会没有那么清爽。如果肉末粘锅了，稍微再加一点点的油。
胡萝卜，洋葱下锅。喜欢就多下点，不喜欢可以少点。洋葱，胡萝卜可以增加菜品甜味。
炒熟。
不喜欢吃卷心菜根的，可以不要根，可以多加点叶子。
卷心菜下锅。
炒熟。
鸡毛菜下锅。
炒熟。大概炒成图样。
加盐。
配玉米饼。好吃😋。
五彩炒饭
用料：
米饭
虾仁
肉末
甜豆
洋葱
玉米粒
彩椒
西兰花
做法：
☀️准备好所有配料。
洋葱切丁，玉米成粒，彩椒切成丁。（以上三个料都在左下盘中，所以洋葱没那么多喔！）
☀️准备冷饭
炒饭的话一定要用冷饭喔！因为热饭会粘在一起，不能炒散！
☀️西兰花入水白灼煮熟，捞出配用
☀️热锅热油，加入虾仁翻炒至微白
偷懒啦，用了冰冻虾仁，所以不会很红，最后看上去没那么美啦
☀️把虾仁推到一边，加入洋葱丁、彩椒丁、玉米粒翻炒，然后再与虾仁混在一起翻炒。
☀️加入甜豆，翻炒
☀️加入少许水，翻炒，再焖一会儿
加水是为了使料都熟透了，焖一会儿也是这个道理。
☀️加入冷饭
冷饭会结成一团一团的，这时需要用手洒冷水上去
☀️此时用锅铲压冷饭团，冷饭团就能散开！
☀️加入少许生抽，增色提味
☀️炒得差不多了，加入熟的西兰花，稍加翻炒。
☀️出锅装盘！
玉米红薯鸡蛋粥
天气转凉，喝上一碗热腾腾的玉米红薯粥真是好舒服啊！闺女煮鸡蛋吃够了所以像做鸡蛋汤那样飞了个鸡蛋在里，大片的鸡蛋吃起来没有煮饭的干涩，能吃好多！
用料：
一个红薯
一杯（做米饭的杯）玉米渣
一个鸡蛋
适量水
1-2克（也可以不放）食用碱
做法：
红薯切块。
（在4步后完成）玉米渣一杯！
玉米渣放入少量水，没过就可以，搅拌均匀。（如果技术好可以不放水直接加入锅里，边加边搅拌）比步为了不产生疙瘩！
（在2，3步前完成）锅里放入适量水，红薯放锅里，开火！
水开后放入玉米渣，不断搅拌直到水再次沸腾。
中小火保持沸腾状态。此时可加入少量食用碱，也可以不放，加了它可以使粥粘稠。
熬煮到粘稠！此期间隔些时间搅拌以免粥糊底。
打一个鸡蛋调开备用！
粥熬只粘稠状并闻到粥的香气时，也要用铲子切一下红薯。如果顺利切开证明熟透了！将蛋液画圆式淋入粥锅内。
放入鸡蛋一会儿后搅拌，再次沸腾可关火。
小朋友都会种的有机绿色蒜苗
每年老家爸爸会中很多大蒜，我们山东人都爱吃蒜😄，鲜蒜可以腌制糖醋蒜，成熟的可以拌凉菜，到了冬天的时候，大蒜水分就很少了，自己种的没有保鲜剂容易发芽，正好又到供暖季，所以每年都会在家发蒜苗，可以吃又可以观赏，一起来看看吧
用料：
许多蒜头
不漏水的容器
水
做法：
找一个不漏水的容器，整齐的把大蒜排列在容器里就好了，一定要买带根的大蒜奥
接下来就是不能断水就行了，是不是非常简单呢
收获😄😄
可以发3次
生命力旺盛
当绿植也不错😊
又一盆
上桌了
健康营养的黑芝麻全麦土司
自从这个暑假开始烤面包后，就变得一发不可收拾。每个周末坚持做2个450G的土司，虽然手工揉面非常辛苦和累，依然坚持。每次做好后基本上大部分是自己解决掉，剩下一部分豆爸和豆豆帮着解决掉，偶儿会带点到公司给同事们尝尝。
    好多次同事看到我在办公室吃着那么诱人的面包，都开玩笑说给他们带些去尝尝，就这样隔三岔五就顺便带点过去。到目前为目俺是希望等烤出更好的时间再多带些去给他们吃。目前的烤出来的虽然好吃，离我目标还差那么一点点距离。再过段时间天气凉爽了，揉面不会那么费劲时再开始尝试更多的方子做不同口味的面包或土司，成功后好好跟大家分享。
用料：
高筋粉280g
全麦粉200g
糖50g
盐7g
即发酵母粉10g
全蛋1个
牛奶140g
冷藏后的汤种120g
无盐黄油50g
黑芝麻少许
做法：
将除黄油以外的全部材料混合揉至光滑；
加入黄油揉45分钟左右，使其完全充分融合；
进行1次发酵，约2小时左右（天凉了可以利用烤箱中的发酵功能进行发酵）；
发酵完成后进行揉和面团排气；
排气完成后加少许黑芝麻揉均匀，
排气后的面团分割成约150克左右一个的面团（共6个）进行中间发酵，15分钟左右；
取出其中一个面团擀在椭圆形状
椭圆形状面皮慢慢卷起，有口的方向朝下
卷好后放入吐司盒中进行2次发酵至7分满；
用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液；
烤箱预热190°，中下层上下火，时间50分钟。
肉烧笋
身在北方，却对笋情有独钟，无论是春笋、冬笋，还是晾干的笋干、笋衣，都是最爱，冬天来一锅五花肉烧干笋，大米饭吃起来吧……
用料：
适量五花肉
适量笋干
超市买炖肉料
2个红辣椒
适量葱段
适量姜片
适量冰糖
适量料酒
适量生抽
适量老抽
2块腐乳
做法：
笋干笋衣提前一夜泡水，洗净备用
五花肉洗净切小块，凉水下锅焯水，撇去浮末备用
炒锅少许油放入冰糖炒色，待冰糖融化冒小密泡颜色变深，倒入五花肉翻炒上色，加入葱、姜、辣椒、腐乳、料酒、生抽、继续翻炒
洗净的笋干笋衣放入高压锅内，放入葱、姜、料酒、生抽、老抽、腐乳、冰糖、炖肉料，倒入炒好上色的五花肉，大火烧开上气，中小火慢炖20分钟，关火待凉，开盖放盐适量大火收汤汁，装盘上桌
孜然烤排骨
用料：
两根肋排
2克孜然粉
1克盐
2勺蚝油
一把金针菇
3勺香油
5克蜂蜜
1勺酱油
做法：
所有调料放一起腌两个小时以上。
金针菇洗净去根撕成小把。金针菇垫在排骨下面，裹上保鲜膜，微波炉高火五分钟。
懒人版酱骨头
用料：
豆瓣酱棒骨
生抽脊骨
老抽
料酒
八角
香叶
葱
姜
花椒
桂皮
冰糖
做法：
大骨头焯水，水开后捞出，过凉水清洗肉上的沫子
洗净的骨头放入高压锅内，水量没过骨头即可，放入一勺老抽，三勺生抽，三勺豆瓣酱，除葱和姜外所有调料倒入锅中开压（我一般选鸡鸭肉的档位，压的刚好也很烂，但不脱骨）
压好的骨头和汤取出放入锅中根据自己口味放盐、葱、姜和冰糖，大火炖煮，汤汁剩一少半的时候关火泡一会，凉了就可以开造啦。
蒜蓉青口贝
和爸爸去一个古董修复师家做客时学到的菜。
用料：
13只青口贝
一把粉丝
适量开水
半个大蒜
一段葱
适量酱油
适量黑胡椒
做法：
泡开粉丝，大蒜和葱切末。
青口洗净。
加入少量热水，等到青口微微张开口就可以了…
使用工具（比如不锈钢勺子）打开外壳，这一步要小心不要被裂开的外壳伤到手。
可以趁这一步的时候清理出青口贝中的水草等杂物。
撒上蒜末。
依次放上粉丝。
撒上葱末。
淋上适量酱油，还可以试试看豉油鸡汁，反正就是调味啦，好吃就可以了。
蒸锅上气后蒸8-10分钟，时间根据火力不同会有所调整。
撒上适量黑胡椒。
呃…吃到一半才发现没加…(´･ω･`)
开吃吧～
金枪鱼三角饭团，美味又方便，打工人必学！
用料：
50g妙多金枪鱼
3张海苔片
250g米饭
15g海苔香松
1gDAK黑胡椒碎
10g洋葱碎
30g妙多蛋黄酱
40gDAK寿司醋
做法：
将珍珠米和糯米按照3:1的比例混合洗净，水米比例1:1，煮熟后倒入DAK寿司醋、海苔香松拌匀。
拌内馅：碗中加入妙多金枪鱼、洋葱碎、DAK黑胡椒碎、妙多蛋黄酱拌匀备用。
用三角饭团模具，把拌好的米饭先放一层，再放馅料，最后放上一层米饭压紧。
脱模后用海苔片包住即可。
美味开吃！
快手青菜贴饼子
粗粮饼饼，娇小姐们闪过🤪
用料：
50克黑面粉
150克玉米面
3克酵母
1个鸡蛋
做法：
家中常备菜干，温水泡发备用。
所有食材和匀。放置20分钟。
揉一揉
加入泡好的蔬菜。
不粘锅放少许油。两面烤成金黄色。成功👍
中西结合配鱼子酱吧😛
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，是一道不需要厨艺并且好吃健康的菜肴，孕妈妈要多吃，因其叶酸含量很高！
用料：
2颗娃娃菜
一小把粉丝
一头大蒜
1汤勺剁椒
3个小米椒
适量小葱
3汤勺生抽
1~2汤勺耗油
半勺白糖
少许鸡粉
做法：
准备食材
粉丝用凉水泡15分钟，能剪断就好～
大蒜切末
锅内倒平时炒菜量的油，油温热下蒜末，先用大火炒制，再用小火慢慢煸香～
待蒜末金黄稍干时下剁椒和小米椒煸炒～
加生抽、耗油、白糖、鸡粉和一小碗水，烧开关火盛出备用～
（口重可加一点点盐，我没放。）
娃娃菜一个切六瓣或八瓣，切三角形，每一瓣都要带根，否则会散开～
水烧开下娃娃菜烫十几秒马上捞出～
找一个大盘摆入娃娃菜，碎的叶子摆中间～
蒸锅水烧开，将粉丝剪短摆在娃娃菜中间，放入蒸锅～
把酱汁浇在粉丝上面和娃娃菜的空隙中，大火蒸8分钟即可～
出锅撒葱花
成品
沙茶牛肉炒粿条
用料：
二斤粿条
半斤牛肉
一斤芥兰
2个西红柿
2汤匙沙茶酱
适量油
半茶匙淀粉
做法：
买的切好的
牛肉切薄片，加沙茶和油，淀粉拌匀，
芥兰洗干净切小
洗干净切小
锅下油，炒牛肉，肉变色捞起备用，再下油炒芥兰加点盐，菜差不多熟时加蕃茄一起炒，捞起备用，锅下油，放粿条，把肉汁和菜汁淋入粿条中，加点酱油（喜欢辣可加辣椒酱）一起炒，炒至粿条热透加进刚才炒的菜和肉拌匀，出锅
沙茶酱
5分钟快手菜| 补钙椒盐脆皮炸虾
吃虾要剥皮，烦人。
儿子要补钙，闹心。
来一款补钙脆皮虾吧。一举两得，妈妈棒棒哒！
用料：
250克小虾
一大勺20克玉米淀粉
适量，根据口味，大约5克盐
一茶匙5克左右椒盐
一小勺料酒
一捏糖
做法：
虾不要选太大的，太大的皮厚，炸出来不容易酥脆。洗净沥干，放料酒，盐，玉米淀粉，椒盐，糖，一起都放进去，拌匀。
不需要等待，直接干锅加油，中火中火中火（说三遍）到七成热，丢一只虾试一下。丢进去立刻很多泡泡就ok。
把所有的虾都放进去，改大火大火大火（说三遍），开始炸，刚开始放进去的时候不要去动它。等到虾都像图里变红再用筷子拨散。
炸到壳子和肉分离，虾皮红色透明就可以出国了。实在不放心你可以尝尝，不要烫到啊！！！
尝一下，如果觉得盐味不足，可以在刚出锅的时候撒椒盐调味。
剩的虾，还可以用来炒青菜哟！！！
茶油凉拌嫩豆腐
超简单小葱拌豆腐  宿舍轻松做😆
用料：
一盒嫩豆腐
两勺醋
一勺茶油
若干葱
一点点盐
做法：
嫩豆腐在盒里稍微分下块，倒入盘中
茶油一勺 醋两勺 一点点盐  ps：茶油比其他油香 不油腻  不发胖 超级健康 
最后切点小葱 撒上  完成🙋
番薯饼（超简单）
已经入秋了，各种煎炸小吃可以走起来啦！今天给大家分享的是番薯饼，番薯作为一款非常有营养以及减脂的食物，是最应秋季的。而添加兰雀纯牛奶后，鲜炸出来的番薯饼简直香气四溢，让你还没开吃就已经被它的香气所折服~话不多说，来跟大家分享美食步骤叭。
用料：
500克兰雀牛奶
3个番薯
250克面粉
适量白糖
做法：
准备需要的素材
将番薯洗干净切片放入锅中蒸熟
加糖进行搅拌
加入面粉和牛奶，一直搅拌，揉成一个球，且不大粘手（如果粘手就加面粉，太干就加牛奶）
做成一个个压扁的圆形
放油锅中炸，直到两面有微微焦黄就可以起锅啦！
一份香喷喷的炸番薯就做好啦！
葱香海参＋其他做法
海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。海参的做法很简单，轻轻松松一盘葱香海参就搞定了，再附上其他做法。
用料：
3只海参
2片姜
3瓣蒜
1小把小葱
适量蚝油
做法：
把放在冷冻室里泡发好的海参提前拿出来解冻。
解冻后切成厚薄适中的薄片，
姜切粒、蒜切片，小葱切节，
小火热锅倒油，加入姜粒、蒜片爆香，
开大火倒入海参翻炒片刻，
加入适量的蚝油翻炒均匀，
再放入葱节翻炒均匀即可出锅装盘。
把海参放入沸水中煮2至3分钟后捞出切成片装入盘中，周围摆上焯好水的西兰花，淋上适量的蒸鱼豉油就成了凉拌海参，
鸡蛋打散放入海参一起上锅蒸至鸡蛋熟，倒入适量蒸鱼豉油即可食用，就成了海参蒸蛋，
小米粥要熬煮好时，放入适量姜丝和盐调味，再放入海参（可切片）煮几分钟后，吃时面上洒几颗葱花即成了海参小米粥，
一个碗里加入适量蚝油、玉米粉和水搅拌均匀后倒入锅中烧开放入海参煮2至3分钟捞出摆盘，把锅中剩余汤汁淋在海参上，旁边配上米饭和焯好的蔬菜即成了海参捞饭。
鸡蛋里加入适量的盐朝一个方向打圈搅拌均匀后放入切好的海参片搅拌均匀，热锅倒油放入海参鸡蛋，炒熟后放入葱花翻炒均匀就成了海参炒蛋。
超简单的可乐鸡翅
不需要任何技巧 也很简单 下班回家现做都来得及 而且味道也很好哦
用料：
可乐
酱油
姜片
葱
（可以不要）八角桂皮
做法：
准备这些材料
鸡翅煎至两面金黄
加入葱 姜片 可乐烧开，中途我把姜片和葱捞起来丢掉了
收汁即可
香茜豆腐羹
用料：
内酯豆腐1盒主料：
0.1斤配料：香菜
1个鸡蛋
盐，味精，生粉调料：
做法：
1：将豆腐改刀成小丁，香菜洗净改刀成小段，将鸡蛋取蛋清打匀，2：锅中加鲜汤烧开调味，下入豆腐勾芡下入蛋清搅匀，淋明油装盘撒香菜
以上为内容
砂糖吐司
超级简单又快速的美味，儿子很喜欢吃，今天加了一个鸡蛋，他说更加好吃了。
用料：
适量黄油
适量白糖
一只鸡蛋
一片吐司
做法：
吐司取厚一点的一片，用刀切成小块，不要切断
上面放上切成小块的黄油，再放个打碎的鸡蛋，再洒上白糖
放入预热好的烤箱，中层，160度，十分钟左右
蛋糕 造型参考
图片均收集于网络，如有侵权，请联系我删除
用料：
图片均收集于网络，如有侵权，请联系我删除
做法：
图片均收集于网络，如有侵权，请联系我删除
2
3
4
5
万圣节造型
万圣节造型
锅塌豆腐
不知道别人的锅塌豆腐是咋做的，反正俺就管我这种做法叫这个名了。
用料：
豆腐
鸡蛋
面粉
做法：
豆腐切成厚片、一个鸡蛋打散、适量面粉备用
煎锅入油，油热后转小火，将每片豆腐先沾面粉，然后沾蛋液，放入煎锅内
将豆腐两面都煎成金黄色（这一步要耐心，火大了容易糊锅）
用生抽、盐、鸡汤或水、料酒调成半碗汁，加入到豆腐锅中，（汁液与豆腐齐平就行）
洒入葱花大火将汤汁收尽，豆腐入味即可
水晶红豆砵仔糕
用料：
300克水
250克木薯粉
55克白糖
半条黄糖片  
红豆                                              适量
做法：
红豆泡一晚上，第二天倒进用压力锅，＋超过红豆一点的水，（半个手指节的水）按煲汤键煮，煮好下半块黄糖片，再按煮粥键煮好就行～
（👏PS:不喜欢红豆软的可以不用煮这么久哦）
红豆适量放进碟子里，也可以用其他的东西葡萄干，绿豆，玉米，蔓越莓，椰丝等等～
八成满
把木薯粉水混合，搅拌至无颗粒，加入白糖继续搅拌均匀😊
      用一点点油抹在小碟子或者碗周边
（待会比较容易脱模）
把红豆放入小碟子或者大碗里，用勺子勺粉浆八成满～隔水开火蒸，小碟子的蒸大概15分钟，大碗蒸20分钟～
(不同火力🔥可能时间也不一样，蒸至粉浆变成透白就是熟啦😉)
把上面的水倒掉，放凉✔
蒸熟可能会有点水，倒掉它，放凉！ ！
用竹签轻刮碗边，在刺起来，就可以吃啦～
有嚼劲～
🉑
🉑
🉑
不是东北人做的地三鲜🌟
用料：
1个茄子（我用的圆的）
1个土豆
2个青椒
2勺生抽
1勺老抽
适量糖
适量盐
适量淀粉
1勺蚝油
6瓣蒜
做法：
土豆切块煮熟（约五分钟）捞出，茄子切块，裹上淀粉备用
锅中放油，放入筷子起沫后放入茄子和土豆炸熟备用
青椒切段（青椒我没有过油，也可以过一下油），生抽，老抽，蚝油，蒜末，糖，盐，一碗水，两勺淀粉拌匀备用
锅中放入炸好的土豆和茄子（可不放油，刚炸好的没有控油，很油），随后放入调好的汤汁，依次放入青椒，翻炒均匀，收汁出锅即可哟🌟
芒果酸奶慕斯
用料：
1个大芒果
250ml雀巢淡奶油
250ml酸奶
4片吉利丁片
130g消化饼干
50g无盐黄油
50g细砂糖
#镜面
5g鱼胶粉
50g温水
适量芒果泥
做法：
将消化饼干放入保鲜袋，用擀面棍压碎
再将融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀，倒入模具里，用手掌或者小勺把饼干碎压实，放冰箱冷藏20分钟
取芒果洗净去皮切成丁，一半用料理机打成果泥，另一半芒果丁备用
酸奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片。（不爱吃甜的亲，可以不加细砂糖，吉利丁片要提前用冰水泡软）
放置炉子上开小火加热，边加热边搅拌，直至吉利丁片完全溶化
再将芒果泥倒入，搅拌均匀，放凉备用
淡奶油打至流动性，有少许细纹即可，倒入芒果泥和芒果丁，充分搅拌均匀
将搅拌好的芒果泥倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏2小时
鱼胶粉用50克温水溶化，加入一大勺芒果泥，搅拌均匀，放至一旁待用
蛋糕冷藏2小时后取出，将镜面果胶均匀铺在蛋糕上，再放回冰箱冷藏4小时以上即可
待蛋糕冷藏凝固后，用吹风机吹一圈，即可脱模食用。
花生泥鳅瘦肉汤
用料：
瘦肉
花生
泥鳅
姜片
盐胡椒粉
做法：
瘦肉切块，大火烧开，倒入瘦肉，去血水，捞出沥干
准备好花生与姜片（花生可以过趟油再煮，口感会更好）
1、锅中加入清水，大火烧热，倒入瘦肉、花生和姜片，烧开后转小火煮1小时。                2、倒入泥鳅，加少许盐、胡椒粉调味，再煮五分钟，让食材入味即可。
菜心猪肉馄饨
最近特别想吃薄皮大馅儿的馄饨,外面不管是饭馆里卖的还是速冻的馅儿就那一点点而且食材新鲜与否也未知,于是自己动手是最好不过了,想要馅儿多就完全可以把馄饨包成饺子大小
用料：
300g猪肉
一小把菜心
半根葱末
可以使用姜面姜末
三小勺花椒面
三勺生抽
三勺红烧酱油
一个蛋清
少许清水
做法：
第一步要开始把肉馅儿和所要放的蔬菜、葱末都剁碎,即使你的肉馅都是绞好的最好还是再继续剁几刀包装它的肉的细度.
然后把剁好的肉馅、菜、葱末都倒入一个容器中,然后加入花椒面、姜面、生抽、酱油、蛋清、盐,之后用筷子顺时针搅拌,搅拌的时间不能太短,在搅拌的过程中要分次加入少量水,目的就是让肉馅里充满水分变得鲜嫩,打到你胳膊酸疼（夸张一点）就可以啦！然后尝一下味道,馅儿应该要比我们平时口感的咸味稍重一些这样在煮熟后味道才正好哦！还有馅儿的颜色太浅最后煮熟不仅味道稍差口感也会略淡所以在拌馅儿时就掌握好.
经过十几分钟拌好的馅,如果你是自己做馄饨皮,那就先把馅包上保鲜膜放着.我这次的馅儿颜色有些浅有些淡,大家可根据我的再来加入调料.
包好的元宝馄饨 皮子这回是买的 但一定要薄一点
先把馄饨煮熟 肉馅的话煮的时间多一些 煮的时候在碗里放些紫菜、虾皮、盐,等馄饨煮好后把馄饨和汤一起倒入碗里 然后再加入胡椒粉和香油 就可以开动啦！
冬瓜排骨汤
天干物燥适合喝汤。
入秋后变得干燥，每天都想煲点汤喝，今天做了冬瓜排骨，简简单单便特别鲜美。
用料：
400克排骨
800克冬瓜
5片姜
6克盐
2勺料酒
黑胡椒少许
鸡精少许
做法：
冬瓜在冷水煮沸，加适量料酒，倒掉血水去掉浮沫。

加沸水没过排骨，加入除盐和胡椒的所有材料，小火炖1小时（或者直接电饭锅的汤羹功能）

加入冬瓜，继续炖半小时，最后加盐和胡椒粉出锅。
客家酿豆腐
第一次发帖，请多关照～～
ps：前两部忘记拍照片了😂
用料：
适量淀粉
2汤匙生抽
适量白胡椒粉
适量盐
1汤匙蚝油
半斤肉馅
20个左右大个儿的油豆腐
半个根，切丁胡萝卜
与胡萝卜丁同量青豆或香菇丁
200克豆腐
与胡萝卜丁同量玉米粒
做法：
和馅：将豆腐切碎与胡萝卜丁、青豆或香菇丁和肉馅 和在一起加少许盐
准备油豆腐：剪去油豆腐的头将内部掏空
填料：将之前和好的馅料填入油豆腐
蒸煮：将填料后的油豆腐放入蒸锅中蒸20分钟
准备酱汁：将生抽和蚝油2：1加入锅中加少许水加淀粉，煮开
将酱汁淋在蒸好的油豆腐上
享受美食吧～～😋🤗
家庭手冲咖啡
四人咖啡的埃塞俄比亚 花魁4.0，官方风味描述是玫瑰花，草莓，百香果。特别喜欢这家店，但他家的花魁说实话中规中矩，风味表现还算明显，官方风味描述都有，但香气不强，酸质不明显，body还可以，甜感一般，余韵不错，有回甘。可能是预期太高了，期待会惊艳到我，结果有一点小失望😞
用料：
15克咖啡豆
92度240克水
做法：
湿滤纸顺便温杯，倒入白砂糖粗细的咖啡粉，轻轻晃平
用30g至60g水闷蒸30s
中心注水向外画圈，因为我也没用称，大概注水到120g
最后一段小范围画圈或者中心注水到240g结束
冻的百香果>_<
之前脑洞大开，想着把百香果冻起来会怎么样，没想到还挺好吃的，而且很适合夏天，酸酸甜甜的味道配上冰冰凉凉的口感，值得一试哦！∩_∩
用料：
若干个（大家自己定吧）百香果
做法：
将百香果丢到冰箱速冻里。
等待，等待。。。。。
然后将冷冻过的百香果切开，就可以享用了！
素梅干控肉
用料：
冬瓜、梅乾菜、老姜、紅蘿蔔、醬油、胡椒粉
做法：
1. 冬瓜煎至金黃，爆香薑末放入梅乾菜加胡椒粉、醬油調味加入適量的水炒至醬汁收乾盛出
2.碗中放入冬瓜、梅乾菜蒸30分鐘後擺盤
当板栗邂逅高压锅
分享高压锅版板栗的两种做法，家常厨房也有一些小窍门哦！
用料：
克板栗
克白糖
食用油
做法：
做法一、高压锅版糖炒栗子。板栗洗干净滑刀；
开水浸泡8分钟，捞出沥干水分；
放入高压锅，加两小勺白糖、少许油；
盖上盖，敲重点：不加气阀哦！
中火煮到冒气、里面有点动静的时候，就转至最小火，每过一两分钟就摇一下高压锅；
25到30分钟，开盖～是不是很诱人😍
做法二：用高压锅蒸出更好吃更好剥的板栗：板栗滑刀洗净用糖水浸泡半小时，用高压锅隔水蒸，排气后关火，闷五分钟～颗颗果肉饱满呼之欲出，甜糯可口。
萌萌哒日式牛奶面包卷
晚上是研发美食的时间，更何况这么可爱的面包卷
用料：
300克高筋面粉
5克酵母
30克黄油
135克牛奶
2克盐
5克奶粉
1个鸡蛋
做法：
第一步忘记拍了，除了黄油以外所有的材料都放进面包机进行揉面，先液体再面粉。这个方子我没有放糖，也很香。面包机揉面8分钟后再加入30克软化的黄油，再次揉面8分钟。用面包机发酵功能发酵1.5个小时。 没有面包机的先揉面摔打成团在加入黄油揉成光滑的面团，不用揉出手套膜。刚开始会很痛苦，黏手，要坚持住。可以用烤箱35度发酵1.5-2个小时到两倍大，烤盘下放一碗水保持湿度。                                                第二步是发酵完成后揉面排气分成12个大小45克的面团，保鲜膜盖住松弛15-20分钟后擀成长条，两头叠起再擀成长条从两头往中间卷起来，如上图。每个记得要留多一点空间，会发大。
放烤箱二次发酵，不用打开温度，烤盘下放一热碗水，记得中途换热水就行，二次发酵大概1个小时左右，发到胖胖的，二倍大就可以了
表面割花纹，这个时候预热烤箱180度 
均匀的撒上高筋面粉和奶粉的混合粉 也可以只撒高筋粉，烤盘放中层，上下火150度20分钟
上色如果严重要加盖锡纸
胖胖的，超可爱，像小脚丫子，松软细腻，奶香浓郁。
再抹上草莓酱，一天都美滋滋
好看，萌萌哒
电饭煲韩国拌饭
简单美味，鲜香辣！
用料：
两根黄瓜
一根胡萝卜
一颗生菜
100g豆芽
两个鸡蛋
适量韩国辣酱 豆瓣酱
做法：
电饭煲煮饭后，生菜铺底，如图加上其余食材。豆芽烫熟，鸡蛋单面煎熟。
接下来就努力搅拌吧，让饭和菜 调料充分拌匀。
辣白菜炒饭
作为一个感觉上辈子是朝族人的我
对韩剧韩餐欲罢不能
最近超想吃辣白菜炒饭
所以
张小厨秒上线
用料：
1碗隔夜米饭
2个鸡蛋
1根小葱
1大片辣白菜
1小匙盐
做法：
1.1只鸡蛋打散，不粘锅小火烧至7成热，不加油，将蛋液倒入均匀铺开，煎成很薄的蛋饼。（我个人比较喜欢吃蛋饼，不加也OK）
2.将辣白菜切成小丁，小葱叶子切成葱末，米饭盛出备用。
3.平底锅加入少许橄榄油，烧至7成热，放入葱末煸炒，而后放入辣白菜丁煸炒，微熟时倒入米饭，辣白菜的汤汁4匙，反复煸炒至均匀，加入一小匙盐，炒至均匀即可，盛出至小碗内，压实后倒扣在蛋饼上。
4. 平底锅加入少许橄榄油，烧至7成热，放入一只鸡蛋，煎一个荷包蛋，放到饭上就OK啦。
5.煎蛋是辣白菜炒饭必不可少的食材，一定要弄碎拌到炒饭里一起食用，美味不可多得哦！
腊梅迎春
从下厨房买了几瓶黑芝麻核桃酱，香香的，用它设计了这一款千层糕，非常美味，表面装饰了梅花图案，感觉很不错，分享一下
用料：
350克中粉
190毫升清水
适量黑芝麻核桃酱
30克白糖
20克蔓越莓果
4克酵母
适量黑芝麻
做法：
我用的冷冻蔓越莓果，解冻后放入料理机打成果浆
取50克面粉，加入15克糖，1克酵母，倒入蔓越莓果浆，一点点倒入，揉成软硬适中的面团，温暖处发酵两倍大
剩余面粉加入190毫升水，20克糖，3克酵母和适量黑芝麻混合成团，揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大
发酵好的面团排气分割4份
取一份擀成方形，大约6寸大小，表面抹匀黑芝麻酱
如此反复，四张叠摞一起
放入六寸方形模具，模具要有一定高度，放温暖湿润处二次发酵两倍大
主面团发酵的时候做梅花，红色面团排气擀开，用模具切出梅花形状
用清水粘在主面团表面，继续发酵一会儿
发酵好后，入蒸箱或蒸锅，大火蒸25分钟
出锅后，表面用毛笔沾黑芝麻酱画出梅花枝干即可
一层层的很好吃
清明团子
清明团子又叫清明果，
在我们这每年清明很多人家都会做这个点心，不过我们家从来不做。
在这之前我甚至不知道艾草长什么样子，后来带上麻麻一起去外边采了一些。
小时候麻麻经常说吃这个清明团子不容易被雨淋，我不知道小伙伴们有没有听说过，反正我是信的。
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂
前不久刚下过第一场春雨，
艾草特别嫩，很喜欢艾草的香味
现在市面上也有卖清明团子，但是总感觉不是纯正的艾草做出来的，自己做吃着放心
用料：
90g新鲜艾草
180g清水
10g白砂糖
适量倒笃菜 豆干 笋丁 肉末
270g水磨糯米粉
做法：
新鲜艾草洗净之后放置几分钟，在此间隙烧一锅水，水沸腾后加5g盐，放入艾草至水沸腾关火，捞出艾草冷水冲洗沥干
将处理好的艾草放入榨汁机中，我选用的是研磨这一功能，加入清水，研磨成艾草泥
将艾草泥与糯米粉混合，加入10g白糖，揉成团
倒笃菜、豆干、笋丁及肉末加适量油炒熟备用（按个人口味调整）
取30g左右面条裹入适量馅料收口朝下，上述配方大概一共可以做16个左右。电饭煲或蒸锅加入冷水上架蒸20分钟左右出锅
刚出锅超级糯
香辣鱿鱼花
其实实物比图片看起来要红多了，灯光照起来就不红了

这个非常下饭，实不相瞒，我吃了三碗😬
用料：
半斤鱿鱼花
半个洋葱
5根芹菜
1个甜椒
4瓣大蒜
2个小米椒
2勺红油
1勺蚝油
1勺料酒
2勺生抽
1勺鸡精
1勺老干妈
做法：
买来的冰冻现成的鱿鱼花解冻

水烧开，加入鱿鱼花，烫1分钟
烫好的鱿鱼花冷水浸泡一下（据说会更有弹性🤓）
切成小块，晾干水分
5根芹菜切段（比较细嫩的那种），半个洋葱切块，一个甜椒切块，4瓣大蒜拍扁，2个小米椒切段备用
调酱汁:
          一勺蚝油、一勺料酒、一勺生抽、一勺白砂糖、一勺生粉，➕半碗水，搅拌均匀
起锅烧油，油热加大蒜和小米辣，爆香
先下入芹菜和洋葱，翻炒2分钟
加入甜椒，加一小撮盐，翻炒均匀
紧接着加入晾干水分的鱿鱼花，翻炒30秒后加入调好的酱汁，加少许盐，大火烧开
加入2勺红油，或者老干妈的油也是可以的🤓
加一勺老干妈，翻均匀
大火收汁，加一勺鸡精、一勺生抽
又香又嫩的鱿鱼花撒上葱花，完美
蒜蓉粉丝澳龙
用料：
1把粉丝
20瓣大蒜
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
龙虾开背,按摩哈哈
蒜蓉，粉丝备好
用黄油或食用油炒蒜蓉，➕酱油蚝油调味
龙虾铺上粉丝和炒好的蒜蓉，放大锅里蒸15-20分钟
上桌！
东北老饼干(发面饼干)
这个好多年前就做过，因为里面要用到泡打粉，，，尝试过好多次不放都不可以，，所以很久没做过，，，，，，家里的老人就是偏爱老饼干！好吧，最初的老味道也是有泡打的，，。。所以，躲不开，就一定要用无铝！！！无铝！！！！

用了无铝，就已经比外面好很多了！！

今天就有什么材料用什么材料，以前有小伙伴说偏甜，，，今天也减一下，，，每个人口味不一样，这款我爱人说"再甜点就好了"，，，可我觉得"已经很甜了"
大家可以随意调整

我60升烤箱，，，小伙伴们要记得减量
用料：
410克普通面粉
4克泡打粉
3克酵母
3个鸡蛋
90油(我用的俄罗斯豆油)
80(80-100)细砂糖
做法：
鸡蛋打散
留一点刷表面
所有材料，我习惯先湿料后干料(酵母可用温水化开，也可以直接放上
不想直接下手，，我先用刮刀大概成团，再下手揉成团即可
盖保鲜膜醒十分钟，，再拿到烤盘上直接擀，别忘了铺油纸或锡纸
擀成
3厘米左右厚，用刮板压上印，大小随意，但老饼干的大小接近手撑哈
烤箱150度，提前预热6分钟，，放入烤箱中层烤20分钟，，，时间到一半的时候，我发现下面上色了上面还没有，这时我会往上提一层继续烤，，，小伙伴们，一定要非常了解自己的烤箱才可以离开哦，，，;一定要注意观察
烤好了，掰开，，，挑了几个形状规矩的留个照片！凉透了密封保存
减肥芝麻杂粮刀切
家有糖人，自己又正在减肥
于是粗粮粗粮粗粮
所以刀切刀切刀切
哈哈，谁让刀切快手呢
用料：
克300中筋面粉
6克酵母
120克燕麦
30克黑芝麻
200-250克水
做法：
所有材料，除水外倒入厨师机桶里
黑芝麻记得压碎
倒入清水，注意不用一次倒完，留一点，看面团干湿度，酌情加水
厨师机3档，揉面15分钟
面板撒干粉，把揉好的面团擀薄
卷起，切自己喜欢的大小
放入蒸笼，发酵至两倍大（今天杭州28度，室温40分钟）

开火，水开继续蒸15分钟
关火，闷5分钟。可以开吃了
哄孩子，馒头切片，煎到帮忙脆。放两片生菜，中间加煎好的鱼柳，抹点番茄酱

嗯嗯，假装自己在吃三明治，哈哈😄