xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冬蓉月饼
冬蓉月饼是我家乡的特色月饼，也是我最喜欢的月饼，长大后自己就学着做，冬蓉是自己炒的特别好吃。
用料：
200克中筋面粉
130克转换糖浆
40克植物油
4克枧水
1克盐
900克冬蓉馅
一个蛋黄
10克清水
做法：
把糖浆，油，枧水和盐放入容器里
把以上材料全部混合均匀至乳化
然后筛入面粉拌至无干粉
拌好的面团放入保鲜袋静置一到两小时
松弛好的面团分成15克一个，冬蓉馅分成35克一个
取一块面团搓圆，按扁
放入冬蓉馅，然后慢慢用手把面团往上收
包好的面团滚一层薄薄的面粉防粘
把面团放入模具中
然后往下压几秒，压出月饼纹路
一个漂亮的月饼就出来了
烤箱200度预热10分钟，月饼全部做好就放入烤箱烤8分钟定型
蛋黄➕10克清水搅拌均匀，定型好的月饼稍微放凉后薄薄涂上一层蛋黄水
全部涂好蛋黄水后再次放入烤箱180度烤20分钟
刚出炉的月饼颜色有点淡，等放凉了颜色会深一点
月饼放凉后就可以打包了
打包好美美哒！可以送人了！❤️
敲好吃的卤鸭味
上大学期间爱上了周黑鸭和楚味鸭，每次周末到步行街必买，后来去上海上班回合肥也会带些给家人和同事吃。结婚后定居合肥也经常和老公光顾周黑鸭，最开始倒腾是为了女儿吃上放心的卤味，她最喜欢卤鸭舌和鹌鹑蛋  鸭翅     宝妈群聚会带了些卤味，都说好吃问做法 再次做卤味时每一步都拍了照片。整理了看图就能做出大概的卤味食谱
重新改了下食谱步骤
用料：
1000克鸭翅
500克鸭爪
适量冰糖
几片姜
两块桂皮
两个八角
几片香叶
几勺料酒
几勺生抽
2勺自制辣椒酱
适量青藤椒
少许陈皮
做法：
鸭爪鸭翅清洗干净，冷水入锅  放几片生姜 些许料酒 （焯水去腥）
水开出浮沫再煮一分钟，流水清洗冲去浮沫
鸭味清洗干净放在篮子了控水，备好所有香料调味品
锅热倒油，油热放入冰糖。小火炒出糖色如图所示（冰糖遇热油会慢慢融化，铲子轻轻敲打帮助融化，完全融化后看糖色不能炒过了）
倒入鸭味，翻炒均匀上色
加适量的水，不需要全部漫过鸭货，加入除了辣椒和藤椒以外的所有香料开卤，卤水滚开之后尝下咸淡根据自己口味调整，软糯程度也根据自己的口感延长或缩短卤煮时间，卤好后最好浸泡两小时以上更入味。这一步原味卤鸭货就完成了，适合小孩和不吃辣的
捞出鸭货，剩余卤汁加入自己喜欢的素菜卤煮
麻辣黑鸭：炒香辣椒和藤椒，逼出藤椒的麻辣味，放入浸泡好卤鸭货
加入自制辣椒油，适量老抽，生抽翻炒均匀，再加一大勺卤水大火收汁入味
出锅前喜欢甜辣型的可以加一些砂糖翻炒均匀提鲜，这个鸭头色泽是不是很诱人
红糖坚果年糕
年糕也叫松糕，在桂林，松糕是个巨型的中式“蛋糕”。通常有6斤重，大的甚至有9斤或者12斤，主要用于乡下的喜庆宴席，比如寿宴，乔迁，婚礼等场合。妈妈是做松糕的小能手，每逢家族里有重大宴席，妈妈的工作就是做松糕。传统的松糕用糯米粉搭配粘米粉，加上红糖水混合成糕粉渣，分数次蒸熟。离家后，很馋妈妈做的松糕，加上松糕的份量比较大，也不好让妈妈做，碰巧有白鲨的年糕粉，加红糖水混合成面糊，蒸熟就可以了，我喜欢在松糕里加点料，这个季节买不到好的荔浦芋头，就用了混合坚果，蒸出来特别有嚼劲。
用料：
200克年糕粉
150克红糖
170克水
10克玉米油
75克混合坚果
10克橄榄油
做法：
准备好材料和份量
取一个干净的大碗，放入170克水，150克红糖融化成糖水
年糕粉里放入混合坚果，简单的混合均匀
加入10克玉米油混合融化
红糖水倒入年糕粉里
混合成没有干粉和小颗粒的年糕面糊
年糕面糊倒入耐高温的玻璃容器里，容器底部刷油或者铺食品级保鲜膜，可以防粘，方便脱模。
电饭煲里烧开水后，放入装有年糕面糊的玻璃碗
选择蒸煮程序，时间30分钟
松糕蒸熟后脱模
松糕切成合适的大小
加5克橄榄油煎一下松糕
松糕煎到两面金黄就可以出锅开吃了。
放了一袋布鲁克农场的烘焙混合坚果，蒸出来特别有嚼劲。
4寸戚风蛋糕
今天做这个配方，装模后还可以➕做一个纸杯蛋糕，用的普通模具，不是加高的。
用料：
2个鸡蛋
20克牛奶
16克玉米油
28克低筋面粉
6克玉米淀粉
4滴柠檬汁
5克(蛋黄)15克(蛋清)白糖
做法：
1.蛋黄蛋清分离，蛋清加入柠檬汁，分三次加糖打发。
2.蛋黄依次加入牛奶，白糖，油，低筋面粉，玉米淀粉等，用手动打蛋器Z字型搅拌均匀。
3.三分之一蛋清加入到蛋黄糊中，上下翻拌，再将蛋黄糊倒回蛋清中，上下翻拌均匀，装入4寸模具中。
4.烤箱预热130度10分钟，开烤—上下火130度，40分钟。
5.打淡奶油，切水果，进行裱花装饰。
紫薯牛奶（温和但不腻，不用加糖，超好喝）
如果说芒果酸奶是绝配的话，现在紫薯牛奶在我心中CP感已超木瓜牛奶(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)  

ps:用料为一杯量，大家灵活调整～紫薯牛奶的比例其实也随意

个人认为甜度够了，不用加糖
用料：
一个紫薯
一袋（240ml那种）牛奶
做法：
紫薯切块蒸熟（切小块熟的快），软烂更好；同时我把袋装牛奶一起蒸了，免得另外加热╮（╯◇╰）╭
紫薯和牛奶放入破壁机or料理机or榨汁机，就ok啦～
👜每日快手便当🍤🍣打卡记录！
下定决心，工作日也要自己带便当！每天早睡早起，做美味有颜值又健康的便当，每天都有好心情～～在这里打卡记录吧！
用料：
看你的饭量啦美味健康的一切
做法：
快手便当核心在于，不用长时间煎炒煮炸，少油！健康便当做起来吧～
炒粉干
用料：
一个青菜
一只鸡蛋
一盘粉干
两枚红辣椒
两勺酱油
盐
鸡精
植物油
做法：
先将鸡蛋打碎盛在器皿里 然后切洗好青菜
将粉干放水里煮一会，捞起来沥干。
热好锅 倒入植物油 倒入鸡蛋 撒点盐 炒会儿 放入青菜 大火炒 最后倒入粉干 放入调料 炒熟即可
奥利奥酸奶香蕉冰点
一直比较热衷低卡的甜品，饮品之类的，夏天嘛冰淇淋冰点一定是忍不住要吃的，不过这款冰点技术含量几乎为零，食材楼下的超市就能买全，也很方便快捷💕
用料：
香蕉
酸奶
奥利奥碎
脆椰片
燕麦
做法：
取香蕉对切成片，两面涂满酸奶
麦片加喜欢的坚果撒匀，我比较喜欢脆脆的椰片用擀面杖碾碎
放入冰箱冷冻一小时到两小时
冻好后撒上奥利奥饼干碎，也可以撒奶粉之类的
乱做零食之“豹纹”芝麻糖
应记忆与未来小妹妹提醒，建一个菜谱~
用料：
适量黑芝麻
先一个芝麻的总量，再加这个总量的四分之一白砂糖
大概芝麻总重量的五分之一红糖
做法：
芝麻过筛，下锅炒制，芝麻发出细微劈啪声即可，出锅等待
糖下锅，小火至琥珀色
倒入芝麻翻拌两三下成一个大的糖团（不要大力翻拌，否则粘得到处都是）
把整个芝麻团倒在菜板上，用擀面杖压至半公分左右，切成你喜欢的大小
吃
春卷—家乡的年味
过年上海人爱吃的春卷，春卷有两种做法，一种咸为白菜肉丝馅的，另一种甜为豆沙馅，其中白菜肉丝春卷，上海人称之黄芽菜烂糊肉丝春卷，是上海人最传统的做法，包成一只只小枕头的模样，入锅油炸至金黄色，跟醋上桌，酥脆的皮，美味的馅，外脆里嫩，味道鲜美，蘸上醋咬一口，满满的幸福年味～
用料：
春卷皮
猪肉
白菜（荠菜，娃娃菜或韭黄）
新鲜香菇
盐，生抽，料酒
味精
胡椒粉
玉米淀粉（制作水淀粉勾芡用）
适量鸡蛋液（包春卷时用）
做法：

1）准备做春卷的所有食材：超市或菜市场买春卷皮
把猪肉切成丝，加一点盐、料酒、生抽腌制十五分钟
白菜切丝，香菇切成薄片备用
2）热锅冷油，肉丝放入油锅中炒至变白，盛出备用。

3）锅中倒入植物油，油烫放入香菇，白菜翻炒，放入肉丝继续翻炒，不用加水，白菜会烧出水来,根据自己口味加盐和胡椒粉调味
4) 加入玉米淀粉水勾厚芡,把炒好的馅料盛出放凉（凉透）
5）我今天的春卷皮是菜市场买的手工春卷皮，先要一张张撕开备用
如图所示：把馅料放在春卷皮上
6）向上卷起两圈再折起两头然后把春卷皮卷起来，在皮子的收口处沾上少许鸡蛋液，这样包的时候容易粘合，炸的时候不容易裂开，包好收口朝下
7）准备一小锅放油，油烧七八成热时，将包好的春卷入锅用中火炸到两面金黄
要想更脆更香可以再复炸一遍，将炸制好的春卷沥油之后就可以出锅了！
8）外脆里嫩，味道鲜美，蘸上醋咬一口,满满的幸福感，浓浓的好年味……
给狗狗做的烤鸡胸肉
用料：
10斤鸡胸肉
做法：
鸡胸洗净切薄片，铺在烘干机上。
全部铺上。70度烘8小时左右。
烘好的鸡胸干。
又一盘。
10斤的鸡胸烤好了不到2斤。
西芹杏仁炒虾仁
用料：
20个熟杏仁
100克虾仁
100克西芹
若干蒜米葱米
1汤匙（15ML）料酒
1又1/2茶匙（9G）盐
1/2茶匙（3G）糖
1茶匙（6ML）生抽
1/2茶匙（3G）白胡椒粉
少许水芡粉
做法：
虾仁开背去黑线，洗净，调入1/2茶匙盐、白胡椒粉腌5分钟
西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用
杏仁如果放久了，有些皮，不够脆，可以先入烤箱烤至微黄，或入热锅焙至微黄
将剩余调料倒入小碗中和匀
热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒，虾仁变色、弯曲后就盛出来
热锅，入少量油，爆香蒜米、葱米后倒入4中的调料，滚开后，依次倒入西芹、虾仁和杏仁，颠锅翻匀，既可出锅
炒蛤喇
用料：
随意蛤喇
随个人口味辣椒
一下勺盐
适量鸡精
一勺料酒
一勺酱油
半勺耗油
适量姜末
适量蒜末
做法：
先烧水，水开后下蛤蜊，煮至蛤蜊开口。
捞出洗洗净备用。
加入油，油热后加姜蒜末，炒香后喜欢辣的可以加辣椒了。(我做的不辣的，这一步就隔过去了)。炒出辣味后加盐，鸡精，耗油，料酒，酱油，炒出汤。加入蛤蜊，炒至上色入味。
龙利鱼蒸金针菇
在饭店吃过这道菜，回来自己研究做，味道鲜美不输饭店哦😁
用料：
1条龙利鱼
半捆金针菇
1头大蒜
2勺蒸鱼豉油
半勺蚝油
1勺生抽
少许盐
少许淀粉
4片姜片
做法：
龙利鱼斜刀切片，用料酒、黑胡椒、少许盐和淀粉加姜片腌制15分钟。金针菇铺在盘底，把龙利鱼铺在上面，尽量不要重合。
炒制蒜蓉，油热后下入蒜蓉转小火，炒制微黄加入一勺生抽，少许盐，半勺耗油，出锅淋在龙利鱼上，在盘边淋上两勺蒸鱼豉油，水开上锅蒸12分钟。
出锅可以放点小绿葱点缀，我没有就忽略啦。
萝卜粉条瘦肉包子
自己做的包子皮薄馅多健康又好吃，一定注意面粉和馅的量哦，看最后小贴士!
用料：
米饭碗3碗(这个量能蒸25个包子)面粉
4克酵母
1勺(助发面用)糖
和面不超30度的温水
1根白萝卜
按个人(我家是就剩这些了)猪瘦肉
像大拇指粗的一小把粉条
京葱1段鲜葱一根京葱，鲜葱
2到3勺老抽
2勺生抽
2匙十三香
个人口味盐
做法：
盛米饭的小碗，3碗面粉倒盆里，准备一碗温水(不超过30度，否则酵母失去活性)把酵母白糖倒里面搅拌化开，然后往面粉里少量多次加化好酵母的水，边加水边边用筷子搅拌成棉絮状，(下次补图)都成棉絮状以后下手和面，揉成上图光滑的大面团!盖上盖放到温暖的环境下发面，大约1小时，天冷可以盘底借助温水加温，不要超30度
趁发面的时间别闲着，将瘦肉洗干净剁成泥，葱切碎
白萝卜擦丝加盐静置杀水
锅中烧水粉条煮开后连开水一起倒大碗里浸泡15分钟
锅中少油倒入肉末，炒发白加入葱
葱炒香后加入生抽老抽少量十三香
泡好的粉条完全切碎，把炒熟的猪肉沫盛出来
萝卜水杀的差不多了，用手完全将水分挤干净
切剁成萝卜碎
锅中一点点油烧热，加入萝卜碎，老抽十三香，一次加够翻炒30秒，去去萝卜的辣味
将粉条肉沫都倒进去加盐调味，要比平时炒菜咸一点，这样才正好，因为还有包子皮
全部拌均匀尝一下馅，比平时炒菜咸一点，盛出来
我是用蒸锅加水烧的温热，不高于30度，然后面盆放上面盖上盖等待发面，约一个小时，发成两倍大，里面蜂窝状
诺，撕开是这种的，直接排气和面，将面使劲揉成紧实无气泡
面切两半，一半放置，我调的这个馅的量只够蒸15个这么大的包子，另一半面蒸的其他馅的，你们要一种馅要增加萝卜粉条肉的量哦!或者少和面，一碗半就够了，取一半面揉成圆长条，然后切成一个一个的小剂子，按扁擀面杖压成中间略厚边缘薄的包子皮
然后包包子，我塞的馅特别多，好吃
凉水上蒸锅，大火开锅大冒气后再蒸15分钟，一半的面和这个配料馅一共蒸了15个这么大的包子
好啦，皮薄馅多超好吃，一口气吃了4个，分享不易，你们做好了记得拍照来评论哦!
湘味椒爪
做菜风格就是湘辣
用料：
瓣3大蒜
适量生抽
适量剁椒
10个
做法：
将八爪洗干净，去皮，去眼睛，去牙齿。
切好配菜。
在热水中捞一次，爆炒
培根大阪烧
用料：
1片培根
4片包菜
1小搓盐
若干大阪烧酱汁
2汤匙木鱼花
2汤匙大葱末
1汤匙海苔碎
1个鸡蛋
若干沙拉酱
80毫升水
40克面粉
1茶匙鲣鱼粉
做法：
水和面糊搅拌均匀
包菜切丝后加入面糊搅拌，大葱末放一半，加入鲣鱼粉，有喜欢的其他材料也倒入面糊，再放一点点盐，搅拌均匀。
平底锅小火热油，一片培根对半切后放入锅，略煎30秒后铺入面糊，调整成圆形，煎2分钟，尝试移动一下饼，可轻易移动就翻面盖上锅盖煎5分钟。
煎好后先移出锅，煎个蛋，把蛋黄在锅中戳散，把大阪烧（培根面朝上）扣回蛋上煎1分钟后翻面。出锅，挤大阪烧酱汁，再挤上沙拉酱和剩余的大葱、木鱼花、海苔碎即可。
孜然牛肉-鲜香细嫩、快手、下饭菜
这种方法炒出来的牛肉鲜香细嫩，全家人都喜欢的味道！鲜香细嫩，味道远胜于卖相✌️，巨好吃😋
用料：
250克牛肉
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
半小勺花椒粉
半小勺白胡椒
半小勺盐
1小勺糖
1小勺花生油
1小勺香油
1勺淀粉
少许葱
少许姜
做法：
准备牛肉，切片
加入酱油1勺、蚝油1勺、料酒1勺
加入白胡椒、花椒粉和盐各半小勺，搅拌均匀
加入淀粉1勺，搅拌均匀，腌制15分钟
比平时炒菜多一些的花生油，加入花椒粉半小勺，葱和姜
加入牛肉，煸炒至牛肉变色加入孜然1小勺，滑炒1分钟（喜欢肉质老一些的宝宝们，可以多炒一会儿哦😄）
出锅前再加入孜然1小勺
太好吃了，味道太香！吃一口舌尖爆炸，盛了一大碗米饭😁，全家人都喜欢这种味道😋
香酥炸鸡翅
懒人版鸡翅
用料：
1000g鸡翅
做法：
鸡翅切刀 下锅焯开
两炸鸡粉倒入鸡翅内，腌20分钟
准备下锅，下锅前分别在鸡蛋液和面包糠里粘下 
油6成热，下锅炸3—5分钟即可，香喷喷的鸡翅留做好啦～
黄豆鱼(家庭版)
九江本地人都爱吃的黄豆鱼，      别的地方很少吃的到这种做法的！
用料：
适量姜
适量蒜头
前面白的一段葱
怕辣的可不加小辣椒
怕辣的可不加泡椒
两勺生抽
两勺料酒
适量醋
适量孜然粉
一小勺糖
适量盐
做法：
配料先准备好
鱼剁好，放盐，料酒，生粉腌制1-2小时
锅里热油把鱼块煎两面金黄，盛起
留下的油把配料炒香，倒入煎好的鱼块
加醋，生抽，老抽，少量盐，糖，然后到开水
水沸腾后，加入茄汁黄豆，然后小火慢慢煮15分钟
大火加点孜然粉(也可不加)收汁，最后装盘散葱
竹荪玻璃鸡片汤
用料：
200克鸡肉
干80克竹荪
70克鸡蛋
10克豌豆苗
8克盐
2克味精
1克白胡椒
豌豆50克淀粉
5克鸡油
做法：
竹荪用水洗净涨发待用；将鸡蛋打入碗内搅匀下锅摊成蛋皮；鸡肉（选用鸡脯肉）放在砧板上，用刀背稍捶一遍，拣除筋膜，撒上干淀粉，用手捶擀成大薄片，边擀边撒干淀粉然后放入沸水锅中焯透，用清水漂凉，切成3厘米见方大片蛋皮切成2厘米见方块竹荪改刀2厘米宽块状，豌豆苗洗净放在大汤碗中2。炒锅置于旺火上，注入高级牛清汤，对入精盐、味精、胡椒烧沸后下入竹荪、鸡片、蛋皮，打去浮沫，倒入豌豆苗碗中，即可上桌
炸鱼块
用料：
少量姜
1个鸡蛋
少量料酒
少量面粉
少量生抽
少量盐
少量胡椒粉
1勺（可加可不加）蚝油
做法：
将所有调料混合拌匀腌制半小时左右，放鸡蛋和面粉再腌制一会
油温8成热下锅炸，炸至表面较焦捞出，等全部炸好复炸一次，个人喜欢稍微酥点所以颜色比较深
外酥里嫩
照片看起来难看点，味道真的不错
饺子皮疙瘩汤
今日早餐～饺子皮疙瘩汤。家里包饺子剩的饺子皮，切成小方块，用大拇指碾成疙瘩，晒干保存。做成各种口味的疙瘩汤，劲道又爽滑。小姨今早用土豆和西红柿丁➕海米鸡蛋做成汤底，喝一口，爽歪歪。
用料：
晒干饺子皮
1个西红柿
1个土豆
1个鸡蛋
少许葱、蒜、香菜
少许盐、鸡精、耗油
少许白糖
做法：
家里包饺子剩下的饺子皮，用刀切成指甲盖大小的方块，用大拇指按住，向上一推，成小面疙瘩
铺盖晒干，易保存，吃的时候抓一点就可以了
准备汤底，西红柿土豆切丁，鸡蛋打成蛋液，葱蒜切末，准备一点儿干海米
油锅烧热，加入干海米炒香，➕蒜末和葱末➕土豆丁和西红柿丁翻炒
加少许耗油翻炒几下添水，盖锅盖大火烧开，➕少许白糖➕盐和鸡精，搅拌➕入面疙瘩，盖锅盖大火烧开六分钟，开锅倒入蛋液
出锅前撒上香菜
面皮劲道爽滑，剩余的饺子皮一点儿都不浪费
家常芝麻糖饼
我从小就喜欢吃妈妈烙的糖饼，不过那时没有芝麻。这两天儿子念叨：妈妈，吃糖饼。糖饼做起来简单，早起半个小时，很快就做好了，叫儿子起床吃。
用料：
10克黑芝麻
10克白芝麻
80克白糖or红糖
30克面粉
10克植物油(无味)
面团部分
300克普通面粉
165克温水(60-70度左右)
做法：
把除了面团部分的所有食材放一起搅拌均匀。
面粉一点一点加温水用筷子搅拌成棉絮状，用手快速揉成团，开始会黏手，但只有不是太稀不要加干面，手上可以少抹一点无味的植物油，揉成团醒20分钟。早上来不及和面，可以提前一晚把面和好，夏天放冰箱冷藏。早上拿出来就可以做。
醒好的面团再抹点植物油简单揉一揉，分成剂子，每个剂子50-60克左右(我是估计的，大小自己定)擀成中间厚边缘薄的面皮(厚一点)包入调好的糖馅儿，像包包子一样包好收紧口，以免露馅。褶朝下擀面杖轻轻擀几下。这一步忘记拍照了。
平底锅烧热倒入一点点油，油烧热转小火，放入擀好的糖饼，烙至下面定型沿着锅边添一点水盖上盖子焖一两分钟(当时没有精确，一直守在锅边)，之后开盖翻面，烙至两面金黄，鼓起来就好了。也可以不用这一步，就是一面定型之后勤翻面，直至两面金黄鼓起来。
香甜可口的糖饼，俩娃都特别喜欢吃。别说娃喜欢，我和爸爸也喜欢。糖馅儿加油是为了孩子吃的时候不会淌糖烫着孩子，也不会弄脏衣服。喜欢吃流糖的不加油，少加点面粉。
香蕉松饼
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
按自己喜好加牛奶
我加了2勺低筋面粉或者普通面粉
按自己喜好加白砂糖
一小勺就行泡打粉或者食用小苏打或者酵母
做法：
香蕉压成泥
加两勺低筋面粉或者面粉（我用的低筋面粉，做出来比面粉松软），加糖，加纯牛奶，加一个鸡蛋。搅拌均匀！！
呀！搞忘加泡打粉了，加上！（目的:做出来的更加松软！）搅拌均匀！也可以用滤网多过滤几次！
平底锅加热（小火加热！！火大容易糊），锅热了，舀一勺面糊，慢慢倒进锅内（面糊会自动流成一个圆），大概十几秒（或者20几秒）就可以翻面了。（我这个时间不一定准确哈，自己看着办。）
杭椒牛柳
用料：
8个杭椒
500克牛里脊
适量油
一个鸡蛋清
适量蚝油
适量生抽
5瓣蒜
适量淀粉
做法：
杭椒洗干净，切段，蒜切蓉
牛里脊切条，用盐，生抽，淀粉，蛋清腌制一下
热锅下油，三成热的时候把牛柳放进去滑一下，表面变色就好，盛出来
锅里再放油，放入蒜蓉炒香，放切段的杭椒出味，把滑好的牛柳倒入，放生抽，蚝油，糖，盐调味
翻炒均匀盛出，牛柳超级嫩哦～
烤脆皮鸡翅根（健康不油炸）☺
昨天问儿子在幼儿园吃了什么，他大声的回答“鸡腿”（我估计就是鸡翅根）。问他吃了几个，小眼神突然就黯然了…“一个人只能吃一个”。问他还想不想吃，小脑袋点头跟啄米似的。
用料：
6个鸡翅根
2勺耗油
适量生抽
1勺大蒜汁
1勺生姜汁
少许黑胡椒粉
适量面粉
2个鸡蛋
1包味好美炸鸡翅配料
适量面包糠或薯片
做法：
鸡翅根用牙签多扎些小孔。放耗油，生抽，大蒜汁，生姜汁，黑胡椒粉腌制。1小时以上。
腌制好的鸡翅根裹面粉，裹蛋液，裹少许炸鸡翅配料（这个其实可以不用，我是没买到面包糠），裹压碎的薯片（不健康
出炉
装盘上桌
重口味者自行准备干海椒面，孜然粉等…
韩国拉面测评汇总
用料：
1个鸡蛋
葱
做法：
【农心幸福拉面（辣味）】比不倒翁热拉面更合我的口味 煎个蛋撒点海苔美滋滋😋
泰式点心moji
泰式moji源于日本的麻薯mochi，据说在泰国很多地方都很常见，是旅游回来很方便带回家的小零食纪念品。碰巧facebook上看到有个泰国朋友做了，就迫不及待让她写了英文的食谱给我。做了以后发觉很简单，馅儿可以自己发挥，翻译一下和大家分享～因为本来没想发菜谱所以没过程图，抱歉大家！
用料：
350g普通面粉
50g黄油
1只鸡蛋
2tsp（两茶匙）小苏打（baking soda）
一罐炼乳
馅料：如芋头泥+马蹄碎
豆沙+鸭蛋黄/白莲蓉等等
做法：
把面粉和苏打粉混合，并过筛两次，过筛才有细腻口感不要省略喔
搅打均匀鸡蛋液，把融化后的黄油、蛋液和一小罐炼乳搅拌均匀
把前两个步骤的材料搅拌均匀，揉成球，会有点粘，用保鲜膜蒙住醒1小时
就像包饺子擀面一样，把面团揉成长条，切成相同大小的剂子
把剂子擀成圆形，包进馅料（馅儿示例在小贴士里），把边缘包紧，用虎口捏成球状。（这会儿把烤箱预热一下150度）
全部做好后，均匀地放在铺了油纸的烤盘上，用筷子蘸红色食用色素在moji上轻轻点一点，每个moji间隔要大些，烤的过程会膨胀
取决于大小，基本是15-20分钟，我最后耽搁几分钟没在烤箱旁边看着加上我家烤箱本来就不稳定，所以颜色上得有点深～外皮松软可口，内馅儿甜香软嫩，以后决定经常撸！
轻乳酪芝士蛋糕（8寸）
轻乳酪蛋糕的做法和戚风蛋糕极为相似，就是减少了低筋面粉的分量和加了奶油奶酪；
轻乳酪蛋糕的口感湿润绵软，入口即溶，完全可以堪比市面上的××叔叔、×爷爷等的蛋糕
用料：
250g奶油奶酪
150g牛奶
50g黄油
4个鸡蛋
50g低筋面粉
80g细砂糖
做法：
准备并称量好所有材料，将蛋黄和蛋清分开，奶油奶酪和黄油切小块
用锡纸包住整个蛋糕模具，以防蛋糕液渗漏
将奶油奶酪、牛奶倒入小锅里，一边用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌，直至剩下小颗粒就加入黄油继续搅拌，搅拌至无颗粒、粘稠状态即可离火
将4个蛋糕分次加入到锅里，每次只倒入一个蛋黄，并用手动打蛋器搅拌均匀再加下一个蛋黄
全部蛋黄加入并搅拌均匀后，加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀后，放置一旁待用
蛋清打发出现粗泡时，一次性加入全部细砂糖，然后打发至湿性发泡，即提起打蛋头，会出现长长的自然垂下来的蛋清就可以了
将三分之一的蛋清糊放入蛋黄糊中，用刮刀以从两点到八点的方式搅拌均匀
再将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清糊中，继续用刮刀以从两点到八点的方式搅拌均匀
预热烤箱
将蛋糕糊全部倒入模具内
在烤箱最底层放入一盘装7分满温水的烤盘，蛋糕放在倒数第二层，上下火180度，烤50分钟
蛋糕烤好后取出来，放置完全冷却后会看到蛋糕四周脱开，此时将蛋糕模侧拿，转几圈，蛋糕即可完全脱模，轻乳酪蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上口感更佳
花生黑豆豆浆
清晨用小美做一杯无渣顺滑的花生黑豆豆浆吧，煮豆浆的同时把蒸锅放上去蒸一些包子，地瓜，鸡蛋等。你只要把东西放上去，就可以去洗漱了。25分钟后就收获一桌美味营养早餐。
用料：
50克黑豆
50克黄豆
30克花生
600+600克水
做法：
黑豆和黄豆提前晚上洗干净浸泡过夜。
早上沥干水分，放入主锅再加入洗干净的花生，然后26分钟v键速度小勺。
等蒸汽上来后（大约10分钟）上层蒸锅放入包子，鸡蛋等等。
时间到，把主锅取下，盖上量杯盖。3分钟逐渐加到速度10打磨，打磨完加入600克饮用水，50克冰糖粉，30秒速度三搅拌。
趁热食用
韭菜鸡蛋打烀饼
用料：
棒子面
韭菜
鸡蛋
白面
泡打粉
虾皮
做法：
棒子面，泡打粉少量白面放一起和面。。不详细说了。。
韭菜切碎，鸡蛋打散搞成蛋花儿
饼铛烧热，放油，不粘锅可以不放啊。
将面在饼铛上均匀摊开。
撒上韭菜鸡蛋虾皮
焦糊后折叠起锅。
完成
芝芝莓莓，复刻奶茶店人气单品
自制奶茶店人气单品芝芝莓莓
这杯饮品口感和味道非常丰富，由两部分组成：底下的草莓沙冰+上面的芝士奶盖。草莓沙冰部分使用了两种形态的草莓：新鲜草莓和浓缩了草莓精华的草莓酱，而且通过分两次搅打草莓颗粒有粗有细，再加上茉莉绿茶的清香和碎冰带来的凉爽，体验超棒；顶部的芝士奶盖又是另一翻天地，口感绵密，香甜浓郁醇厚，奶味十足。两部分都由一台破壁机搞定，其实破壁机除了打果汁沙冰饮料， 还能打奶油奶盖，且效率奇高呢
用料：
芝士奶盖部分：
40g奶油奶酪
30g炼乳
40g牛奶
200ml淡奶油
草莓沙冰
200ml茉莉绿茶汤
75g草莓酱
250g新鲜草莓
150g冰块
做法：
先准备一个自己喜欢的茶汤，我用茉莉绿茶包泡了一杯茶，放凉待用，也可以直接用市售的瓶装茶
制作芝士奶盖，奶油奶酪进微波炉叮20秒，搅拌顺滑
依次加入炼乳和牛奶搅拌均匀
奶油平时一般用打蛋器打发，但是破壁机也可以打发，而且速度奇快，200ml淡奶油和上一步搅拌好的奶酪糊倒入破壁机，我用的是石崎秀儿破壁机，点动功能6、7秒就能打到6-7成发，芝士奶盖就做好了
打发好的芝士奶盖倒出来以后就是这个状态，放着待用
制作草莓沙冰，留3颗新鲜草莓，其他所有草莓沙冰材料倒入破壁机，点动功能搅打15-20秒
破壁机中加入3颗新鲜草莓，搅打2-3秒，口感层次更丰富，有粗有细
将打好的草莓沙冰倒入出品杯，7、8成满
最后填满芝士奶盖，上面可以撒一些草莓果粒或草莓酱装饰一下
完成啦，来个大合照
新疆大盘鸡
用料：
4只鸡腿
土豆
豆瓣酱
生抽、老抽
糖、醋、鸡精
啤酒
葱、姜
青、红辣椒
做法：
土豆、鸡腿切块，葱姜切末，青、红辣椒切块
起锅放油，将土豆略炸
捞出土豆，留底油，下两大勺白糖，中小火熬化糖后下葱、姜末煸出香味
下鸡腿块炒变色后加生抽炒匀
加一罐啤酒
加老抽、糖、醋、朝天椒、豆瓣酱炒匀后焖10分钟
下土豆块继续焖5分钟
加辣椒翻炒，直到收汁后加鸡精调味出锅
孜然兔丁
中午与小尧说好晚上随便吃点，可一到饭点小子就不干了，害我启动应急预案，抓出前两天剩下的半只兔，紧急解冻，炒制，堵住了小子的嘴。
用料：
半只兔肉
适量盐
适量料酒
少许白胡椒粉
小的，2芽老姜 
1小把香葱
适量生抽
1个独蒜
6个二荆条
6个小米辣
适量油
1根大葱
适量孜然粉
做法：
兔子洗净斩成拇指大小的丁，沥干水分，用盐、料酒、白胡椒粉、姜片、葱段、生抽抓匀腌制10分钟左右；
姜、蒜拍破，略切碎，二荆条、小米辣切圈，葱切短节；
热油下腌制好的兔丁炒干水分至断生、变色，控油盛出备用；
底油下姜蒜炒香后倒入辣椒圈炒匀，倒入兔丁，炒熟，调盐味，撒入孜然粉，铲匀，撒葱段断生起锅。
快乐瓢虫（水果拼盘餐盘画）
六一儿童节，小儿放假了，平时的餐盘画和果盘都是给哥哥准备的，今天也单独为他准备一个。
用料：
6粒提子
1根香菜
1颗黄杏
1段黄瓜把儿
做法：
将绿提（或者红提）挨个切花刀
将一根香菜摆在盘中，把切好的绿提子沿着香菜杆摆上。
将杏沿着中缝切开，做两个瓢虫的身子。
截取一小段黄瓜把儿，从中间切开，做两个瓢虫的脑袋
将黄瓜把的脑子和杏身子组合摆在花枝下面，用细笔沾黑芝麻酱画好头须和六条腿。
用棉签沾着黑芝麻酱在瓢虫身上点上点。
为了效果逼真，用刀在瓢虫背上正中间划一刀，尾部切出一小段缝隙。
这是整体效果。
香河肉饼
用料：
350克温水
500克面粉
3克盐
230g大葱
500克猪肉
35克姜末
20生抽
10克老抽
做法：
温水和面
醒面1小时
100克油100克面放冷锅里小火炒至面金黄。
葱姜切末
肉馅加盐，老抽，生抽，葱姜末，一个方向搅匀。
准备好一切开始做饼。
面分成4分
擀成厚
5厘米的长方形
刷上油酥
铺平肉馅，厚度大概
5～
7厘米
卷的时候，折起两边。
锅中少许油，把肉卷放在电饼档里压平。
上面也刷些油，
电饼档按肉饼键
出锅后，切小块。
好吃😋
🐝蜂蜜柚子茶
果酱系列

🍍菠萝果酱（颗粒感）制作链接🔗

https://www.xiachufang.com/recipe/104561946/

蓝莓果酱（保存期限长）制作链接🔗

https://www.xiachufang.com/recipe/105868540/
用料：
一个柚子
200克冰糖
适量（后放）蜂蜜
一个柠檬
250克水
做法：
柚子先用盐清洗一遍，再削柚子皮，把白瓤切干净，白瓤是导致柚子茶有苦味，切的时候要小心切到手（我就中招了）；
去掉白瓤的柚子皮，切丝备用；
切丝放入盐水泡三小时，泡越久苦味越少，一个柚子肉剥好备用；
有冰糖用冰糖，家里只有这种红糖片，我就用这种，煮出来的颜色效果出预料的好；
泡好盐水的柚子皮丝，过滤盐水，再用清水反复清洗几遍，然后放到陶瓷锅煮（不要用铁锅）；
加水放入糖煮至柚子皮成透明色，加入柚子肉（我大概加了250克水）；
加入柚子肉煮，这个是煮了30分钟的效果，煮的过程记得留意搅拌避免粘锅，有柠檬可以加点新鲜柠檬汁；
煮好啦～试了一小口没有什么苦味；
放凉再加入蜂蜜搅拌，冷藏保存，吃的时候挖一勺冲水喝，也可以加苏打水，味道很赞哦。
减脂期也超爱的金针菇肥牛卷😋安排❗
Hi，我是小忙~
年底最真实的状态就是忙忙忙…不管多忙也别忘记好好吃饭，金针菇肥牛卷是我超爱的一道菜，减脂期吃也没负担，十分钟搞定它，安排起来❗

🔻金针菇肥牛卷🔻
🔸食材清单：
1⃣️肥牛卷半盒
2⃣️金针菇一大把
是不是超级简单的搭配组合？
🔸调料清单
1⃣️蚝油一勺、酱油半勺
2⃣️少量盐
3⃣️料酒一勺
如果能吃辣加点辣椒面黑胡椒更香呢~

🔸制作过程
1⃣️开火，加很少的油，保证不黏锅就可以啦
2⃣️加入肥牛卷，注意翻炒，加入一勺蚝油和半勺酱油，变色入味
3⃣️加入一大把金针菇，同时加入一勺料酒和少量盐
4⃣️金针菇变色变软，微微出水，即可出锅啦
一道超简单的家常菜就出锅啦，ps，减脂期多补充蛋白质很必要哒😏
用料：
半盒肥牛
一大把金针菇
1勺蚝油
0.5勺酱油
1勺料酒
少量盐
做法：
见文字
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见文字
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见文字
见文字
驴打滚
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
用料：
250克秋菊牌水磨糯米粉
200克温水
150克红豆沙
适量温水
100克熟黄豆面
做法：
准备一个不锈钢盆，将糯米粉和温水混合在一起，用手慢慢抓。
合适的状态是，手捏可成团，手按可成饼。
上锅蒸，水开后12-13分钟关火，用筷子挑起来，里面没有生粉就是熟透了。
熟黄豆面，均匀的撒在案板上
将蒸好的糯米趁热铲出来，倒在黄豆面上，起到防粘的作用，擀成长方形，边擀边撒豆面。
温水将红豆沙稀释一些，这样便于均匀的涂抹在糯米皮上
用刮刀抹好红豆沙后，从上往下卷，卷成卷儿，同时多撒一些豆面在上面
用刀剁成段儿，不要切也不要锯，会粘刀的，约6厘米左右一段。
喜欢我们的菜谱，有任何疑问欢迎添加我们的微信：Nanxixiaochu
两人份红烧排骨
吃过男友做的很多次排骨，我觉得特别好吃。所以今天他做排骨，我就想顺便记录下来。
用料：
1000 克排骨
3 大个土豆
2 个八角
1 块桂皮
2 片香叶
10 颗花椒
5 片姜
1 根小葱
2 瓣蒜
8 勺生抽
4 勺老抽
1 勺醋
10 克盐
3 勺料酒
8-10 颗冰糖
做法：
排骨洗净，切小块 

放入冷水锅中，

放入姜片3片，

倒入3勺料酒，

大火煮出血沫。

然后将血沫捞出，弄干净。

排骨捞起，沥干。（煮排骨的水留着）
平底锅开小火
不等锅热，直接倒油，放冰糖，直至冰糖熬化
等冰糖化后，
放入排骨翻炒，再放蒜，八角，香叶，桂皮，花椒，一起翻炒，炒出香味。
（男友在中途还放了洋葱，他说可加可不加）

在翻炒途中放入酱油8勺和老抽4勺，稍微翻炒一会，让排骨裹上老抽的颜色。

再加入之前煮排骨的水，没过排骨即可。

再加入生姜2片，
加入葱（放一整棵葱）。

盖上盖子，小火炖一个小时。

在这期间可准备土豆。
在炖排骨期间将土豆切小块，泡入水中，备用
一个小时后，可放入土豆，再煮半个小时。出锅20分钟前，可尝尝味道，适量加盐。然后就可以吃了。（记得煮米饭哦～）
绿茶木糠布丁
想当年在澳门某个老字号吃过木糠布丁，二十多块钱一小份真心地贵啊～所以就自己在网上找recipe做啦，成功率还是挺高的～这次我们又突发奇想加了绿茶粉～吃货就是有这样的创造力吼吼～～～
用料：
淡奶油
玛丽饼干（奥利奥也行）
绿茶粉
香草香精
炼奶
做法：
准备材料如图。
六块玛丽饼干，如果没有搅拌机的话可以用你想到的任何暴力方式把它弄碎。 加入三小勺绿茶粉搅拌均匀。这就是我们的木糠啦～
一盒淡奶油，两滴香草香精，两勺绿茶粉，适量炼奶（可以多加些因为是冷藏了再吃的）
用电动打蛋器把奶油打发。过程可能会比普通奶油打发的时间要长一些。直到抬起打蛋器奶油不会滴下来就可以了。
然后就一层奶油一层木糠铺在杯子上就好了～其实这个过程对于手抖的童鞋来说是个很大的考验啊哈哈～完了就把它放到冰箱冷藏，待其凝固成雪糕状就大功告成啦～卖相虽然强差人意，味道可是相当地不错呢～～
瘦身果蔬汁
用料：
1/3根胡萝卜
1个苹果
8～10个蓝莓
做法：
果蔬备齐，洗净
取1/3根胡萝卜，切条；苹果切条，加入蓝莓
把果蔬倒入料理机，加饮用水至没过果蔬
调2档，一分钟左右，完成～
鸡肉牛油果香梨沙拉
家里有什么蔬菜就拌什么蔬菜，水果建议用香脆爽口的，像桃子苹果之类的都可以。我刚好家里这几样就放一起了，个人很喜欢这道菜的口味，就分享给大家！本没有打算写菜谱，就没拍步骤照，人生第一个菜谱呢！
用料：
一个牛油果
一块鸡胸肉
一个梨
适量小番茄
适量黄瓜
适量腰果
两勺橄榄油
半个柠檬
适量胡椒粉
适量盐
做法：
鸡胸肉洗净，用刀背拍松，用盐和胡椒腌制半个小时（我是做来早上吃，放冰箱腌了一夜，很入味）
不粘锅内放少许橄榄油，小火把鸡胸肉煎熟，放凉，切丁
牛油果去皮去核切小块，梨去皮去核切小块，黄瓜切小块，小番茄对半切
两勺橄榄油，挤入半个柠檬的柠檬汁，加少许盐和胡椒，拌成油醋汁(我是直接放在煎鸡胸肉的锅里拌的，最后直接扯锅吃)
把所有切丁切块的材料和油醋汁混合，摆盘，撒腰果粒，就ok啦！
枣糕
我用的8寸活底方盘
用料：
200克红枣
200克牛奶
100克红糖
150克低筋面粉
50克玉米油
6个鸡蛋
做法：
准备200g去好核的红枣
200毫升牛奶
混到一起用破壁机打成带有粗颗粒的样子
找个大碗 打入六个全蛋 用电动打蛋器打到体积膨大到两倍大 撒入100g红糖 继续用打蛋器搅打 担心红糖化不开 可以把盆坐在45度左右的温水里打  撒入150克的低筋面粉（有泡打粉的 可以撒4克 没有可以不撒）翻拌均匀 加入50克玉米油搅拌均匀 此时可以200度预热一下烤箱
把搅拌好的糊糊倒入准备好的模具中 上面撒上少许芝麻
中层上下火 180度烤30分钟 判断是否熟透可以用一个竹签插入 拔出来是干净的代表熟透了
拿出来 香喷喷的
切块食用吧
清炖海梭鱼
家住海边，吃鱼就是方便。今天和老公去早市溜达，看到一条渔民刚打上来的海梭鱼，便毫不犹豫的买了回来，晚饭来个清炖，想想都鲜美的不行不行的。我们海边吃鱼讲究的是原汁原味，不加太多的作料做起来简单，易操做;？，炖出的鱼，保留了鱼本身的鲜美。呵呵，不说了，我要做鱼了。
用料：
条梭鱼
适量豆腐
适量葱  姜  蒜
适量花椒  大料
适量香菜
适量料酒
适量食用油
做法：
先看看买来的大鱼
鱼清洗干净，切成段，今天炖鱼我只用了三分之一。
豆腐切成块
这是准备的佐料，香菜忘切了。
锅烧热，放入适量油，延锅边滚一圈，让锅边沾满油，放入花椒、大料爆香。
放入鱼，小火煎
煎至两面微黄
放入葱、姜、蒜爆香 ，喷入料酒。
加入很多的水，盖锅盖大火炖开后，转中火炖15分钟，放入豆腐，适量的盐，接着炖6分钟。（我为了拍照没盖锅盖）
掀开锅盖，放入香菜，喜欢更鲜美的可以放一点鸡粉，关火。一锅好吃的原汁原味的炖鱼就做好了。
懒人版黑米红豆粥
自从婆婆把我的电压力锅弄坏后我再也没喝过粥，直到我找出了这个小锅，于是又走上了喝粥之路哈哈。
用料：
一小碗红豆
建议比红豆多点黑米
八九颗冰糖
做法：
红豆洗净，建议先泡一两个点。
黑米洗净和红豆一起扔锅里
我估计买到了假冰糖，一点不甜所以放的多点。
隔水炖锅可以预约可以定时，预约就可以泡会豆子，算好时间就开始吧，做的有点晚就省略了预约，四小时开锅。
红豆黑米补血腻～小盆友也爱喝。
面包糠炸虾
用料：
半斤虾
2克盐
10克料酒
1茶匙黑胡椒碎
适量面包糠
适量玉米淀粉
1个鸡蛋
适量炸虾的油
做法：
新鲜的虾去掉头部，顺势把虾线去掉。
剥去虾壳，最后一节虾壳可以留着不剥
把虾肚子上黑色的筋切断，注意不要切的太深，切太狠了虾会断掉。再把虾翻过来，用刀背将虾轻轻的拍几下。虾肚子上那根黑色的线不是肠子是筋，这样处理过的虾加热过后就不会弯曲了。
盐，料酒，黑胡椒碎把虾拌匀码十分钟。
码好味的虾先裹一层玉米淀粉，可以一次性把所有的虾全部裹完
将一个鸡蛋打散，裹了玉米淀粉后的虾在蛋液里翻滚一圈，使其均匀的蘸满蛋液。
挂完蛋液后的虾再放到面包糠里滚一圈。
全部都裹完了就开始准备炸了。
我是用家里的奶锅炸，没必要炸一点东西倒很大一锅油。油温六成热左右就可以把虾放入，中小火慢炸，炸至金黄即可出锅，虾很容易熟的，不需要复炸。
用厨房纸吸去多余油脂。
外酥里嫩的面包糠炸虾就做好了，和番茄酱或者辣椒面是绝配。
橙香烤布蕾×君度力娇酒
来自布莱恩的烘焙厨房：https://www.youtube.com/watch?v=I4Hzp5gqtqg
烤布蕾在眾多法式甜點裡稱得上具有代表性，但卻又相對簡單，稱得上是法式甜點入門級的菜單之一，不過要好吃且吃得出層次感，所選用的原料就很重要了，另外當然還要留意在烤箱裡的烘培的方式與時間上的掌握。經典款的法式風味有很大一部分是因為使用了香草豆莢(香草籽)及品質出色的鮮奶油。

這份食譜在過去為了散發濃郁牛奶香氣息與滑潤口感，鮮奶油比重會高於鮮奶，雞蛋的用法也有全蛋加入或是只採用蛋黃的不同，不萊嗯這份食譜要推薦給大家的則是自己嘗試過後，個人較為偏愛的比例，以50%牛奶+50%鮮奶油方式來完成，最後表面撒上砂糖後以炙燒方式完成一層硬脆焦糖，希望這份微調過的做法與配方妳也一起來試試。

展艺舒芙蕾烤碗4个的量

更多烤布蕾系列：
橙香烤布蕾×君度力娇酒https://www.xiachufang.com/recipe/103393795/
升级版！巧克力烤布蕾https://www.xiachufang.com/recipe/103393694/
超浓郁法式焦糖烤布蕾https://www.xiachufang.com/recipe/103349709/
用料：
200ml动物鲜奶油
200ml鲜牛奶
1条香草荚
4个蛋黄
35克白砂糖
1 tsp君度力娇酒
适量香橙皮屑
4 tbsp细砂糖（表面焦糖用）
做法：
原材料如图
烤箱预热160度，烧一壶开水待用。准备一个厚底奶锅，将鲜奶油和鲜牛奶倒入锅中，并加入细砂糖，搅拌均匀
加入香草豆荚和香草籽，用中火搅拌加热，一直加热到锅边冒泡泡
加入橙子皮屑
加入君度力娇酒，
当锅边再次冒泡时，将打散的蛋液加入锅中，保持快速搅拌随即关火静置约5分钟。静置是为了让香草豆荚香气能被液体吸收。
取出香草豆荚，若牛奶有明显结块，请过筛一次，但是注意有可能把香草籽和橙皮都过滤掉了。
将液体倒入鹰嘴碗中。
取一个有深度的耐热烤盘，把液体倒入烤碗中约8-9分满，并在烤盘注入热水，热水需要达到烤碗一半的高度。入烤箱中下层，烤25-30分钟，观察蛋液是否完全凝固，轻晃烤碗，应该有布丁般的弹性状态即可出炉，勿过度烘干变的干硬。
移出热水，稍微放凉即可放入冰箱冷藏4-6小时。于上桌前10分钟进行表面撒砂糖炙烧。
QQ糖布丁（自制）
QQ糖和牛奶比例大概是这样：
1、 1：7
2、 1：8
喜欢Q一点的选第一个比例，喜欢嫩一点的选第二个比例
当然这些只能是个参考☆〜（ゝ。∂）
用料：
1包QQ糖（大）口味自选
250ml纯牛奶
做法：
准备材料（这里用了3个布丁杯）
我一瓶放11颗QQ糖，然后放入一盆热水中融化成这样
分3次到入牛奶，每次都要用勺子搅拌均匀
搅拌完了后，放入冰箱“冷冻”到凝固但不是结冰，然后放到“冷藏”保存，放几个小时会更Q一点（我喜欢吃Q一点）(●°u°●)​ 」
酱～还可以根据自己的口味添加一些水果
(@￣ρ￣@)
爱心鸡蛋
用料：
四个鸡蛋
2根火腿肠
少许食用油
做法：
锅中放水，加火腿肠烫软备用
火腿肠一劈为二
从一头留一厘米从中劈开
火腿肠卷起成心行用牙签固定
锅中加底油加爱心火腿煎之
中间加鸡蛋定型煎之金黄
起锅撑出加自己喜欢的酱料
三分钟超快手鳗鱼杂粮饭
用料：
1条蒲烧鳗鱼
五常大米
黑糯米
红米
玉米浓汤：
20克即食玉米
奶酪
40克燕麦片
600ml纯净水
适量勺黑胡椒
做法：
没有骗你们，所谓的超级快，真的是快，只是提前做好了一些功课，哈哈
昨晚高压锅预约的黑糯米杂粮饭，微波炉加热蒲烧鳗鱼，3分钟就可以搞定而且超级好吃[偷乐]，蔬菜随自己搭配哈
今天的饮品是芒果最喜欢的奶油玉米浓汤。
一根即食玉米 20g（即食玉米品牌是都乐，超市买的）或更多奶酪 燕麦片40g 开水600ml 少许盐 黑胡椒 破壁机搅拌功能3分钟，香喷喷的奶油玉米浓汤就出锅啦[偷乐] 汤里撒点芝麻粒和玉米粒[haha]
苹果土豆泥
一胎当稀有动物来养，二胎当猪🐷养，哈哈
用料：
1个苹果
1个土豆
200克尾龙骨
4颗红枣
做法：
尾龙骨买回来飞血水
土豆和苹果蒸15分钟
放红枣尾龙骨炖汤，预约2个小时汤就好了
把蒸熟的土豆和苹果加炖好的汤破壁机打成泥即可。
玫瑰豆沙卷面包
用料：
280克高筋面粉
250克红豆沙
160克牛奶
2克干酵母
50克细砂糖
1/2小勺盐
30克全蛋液
30克黄油
做法：
根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成10份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。详细的揉面及发酵步骤图点这里查看
取一个中间发酵好的面团，按扁，包入25克红豆沙
包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形
在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断
切好的面团，捏住两头，扭起来成园形，衔接处捏紧，避免散开。
把扭好的面团打一个单结
依次将所有面团都整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）
发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉
白菜饺子馅儿
用料：
1个(脱水后1斤)白菜
500克猪肉
40克玉米油
15克生抽
5克麻油
2个鸡蛋
3克白胡椒面
15克耗油
3-4克盐
15克姜末
做法：
白菜洗净后沥水
为了让白菜打得大小均匀，我把它们分成叶和茎切段，打的时候分开打
5秒，速度5
菜叶比较容易往上跑，5秒/速度5，加速需要缓慢加速，让叶子转动起来才切的均匀
白菜水分多包在那种密度高的白布口袋里多装几层，消毒洗干净洗衣机脱水桶去脱水，如果有条件也可以买蔬菜脱水机
处理好了，加入40克玉米油和5克麻油和菜叶拌匀
肉馅儿半肥半瘦更好，加入鸡蛋，姜末，白胡椒，刮刀顺时针搅拌变q，加入拌好油的菜叶，生抽，耗油，盐和匀就可以了，咸淡你们可以调节啊
饺子美吧
红枣核桃蛋糕：我压箱底的哄娃神器！
红枣核桃蛋糕，的确是我压箱底的哄娃神器，只要我家来小朋友了，我大部分时间都会做红枣核桃蛋糕。
浓浓的红枣香，还有香香的核桃粒，蛋糕软软甜甜的，一口咬下去，有红枣和核桃的味道，特别满足。
而且红枣核桃蛋糕健康啊，营养也丰富，又是蛋白质，又是坚果的，如果拿别的零食，家长不是嫌辣了就是嫌甜了，要么就是觉得太油太重口味，会影响孩子吃饭。
但是红枣核桃蛋糕一出手，再严格的家长也挑不出毛病，很多时候，大人们也会来尝尝，因为就是香，就是好吃啊~
做法给大家，祝大家把自己宠成一个孩子~
用料：
100克去皮红枣
60克去皮核桃
3个鸡蛋
1克小苏打
3克泡打粉
50克红糖
150克面粉
60克油
做法：
准备材料：去皮核桃60克，红糖50克，去核红枣100克，油60克，面粉150克，小苏打1克，泡打粉3克。
红枣、红糖、以及与150克温水，放到料理机里面打成枣泥。

打枣泥的时候一定要加150克温水呀！不然打出来的枣泥容易结块。
打好的红枣泥盛起来备用，我喜欢吃红枣蛋糕的时候吃到明显的红枣粒，所以打的不是很细，如果你喜欢吃口感更细腻的蛋糕，可以把红枣泥打得更细一些啊。
处理完了红枣开始处理核桃，把核桃切成黄豆大小的小块。
找一个盆，把三个鸡蛋打进去。
用打蛋器把鸡蛋搅拌均匀。
再往盆中倒入150克面粉、60克油、1克小苏打，3克泡打粉、之前打好的枣泥。用打蛋器搅拌均匀，使面粉完全融入枣泥，且无任何结块。
枣泥面粉糊的理想状态是半固体半液体的糊状物，具体来说就是打蛋器提起面糊不掉落，但是又可以很容易的把枣泥面粉糊从面盆中倒出。

各家的面粉吸水性不一样，我在这里只能给出我经常做蛋糕的具体克数，如果做出来的枣泥面粉糊太干，可以加一点水，如果太稀，就再加一些面粉。大家可以自行调配一下。
倒入切好的碎核桃，用打蛋器搅拌均匀，使核桃均匀分布于枣泥面粉糊中。
把搅拌好的枣泥面粉糊倒到一个八寸的蛋糕模具中。同时在上面均匀的洒上白芝麻。
把蛋糕模具置于烤箱，上下火，165度，烤50分钟。
晾温，切块儿。
拿一块起来吃，能看见明显的核桃粒。
切块摆好，端出去给孩子们吃，大人也跟着拿，八大块，一会儿就没了。待会儿我再去烤一箱。
换个方向看，长这样，趁着没被吃光，我再拍几张。娃已经在客厅催我了，“妈妈，不是烤好了吗，妈妈过给我们拿过来呀！”
快手小菜辣萝卜
又到了家里人囤萝卜，囤白菜🥬的季节，没有糯米粉，简单版辣萝卜，下饭小凉菜。
用料：
根萝卜
克白糖
克盐
辣酱粉
白醋
鸡精
大蒜
姜
苹果
做法：
萝卜用削皮器去一层薄皮，切成小块，我还切了一些粗一点的丝，比较容易入味。
我是1/3的大萝卜，用了四五瓣大蒜，两片姜，两段大葱，半个大苹果，加点凉开水，放在料理机打成泥，加入两小勺盐，鸡精，蚝油，白醋，糖和辣椒粉根据自己的口味来。
把调好的汁倒入萝卜里，拌匀，根据自己的口味增减调料，装进保鲜盒冷藏之后更好吃😋
蛋挞，与肯德基可以媲美！
自己是很喜欢吃肯德基的蛋挞，无奈太贵了，做了很多次配比，出来的完美配比
用料：
1个鸡蛋
1个蛋黄
110克牛奶
40克白砂糖
180克淡奶油
11个大蛋挞皮
做法：
淡奶油是关键，我做过不加淡奶油的，没有那么香。很简单把鸡蛋和蛋黄打散，加入牛奶白砂糖，把糖搅化了，再加奶油。(最好准备一个电子秤，比较精确)，一定要过筛，3遍，出来很细滑
烤箱200度，20分钟左右，自己一定要看着火候！蛋挞皮不用解冻！非常好吃！！！
可以说很爱了！！！
消耗淡奶油之奥利奥冰淇淋
每次买的淡奶油都好大瓶 开封了又放不了多久 一直挺苦恼的 毕竟很不喜欢极其不喜欢浪费
用料：
3个蛋黄
100克牛奶
50克糖粉
500克淡奶油
40g奥利奥碎
做法：
取蛋黄，放到碗里面加入一半糖粉搅散，锅开最小火（一定要最小火，不然容易糊），倒入牛奶后倒入刚才搅散的蛋黄，在锅中不断搅拌均匀，沸腾后关火盛出
奥利奥压碎，个人感觉不要压太碎比较好吃
淡奶油中加入剩下的一半糖粉打发至干性奶油
加入奥利奥碎搅拌均匀
加入放凉后的蛋黄糊搅拌均匀
装盒，放入冰箱冷冻
口水鸡
用料：
克花生
只鸡腿
根葱
片姜
瓣蒜
勺香醋
勺料酒
勺生抽
克糖
勺花椒油
勺辣椒油
克盐
个小米椒
做法：
水里放姜料酒五香一点点，水开鸡腿下锅煮开5分钟，然后关火焖10分钟，捞出来切开放在稍微有点深度的盘碗里
然后切一些蒜蓉，一些熟的白芝麻，小米椒圈，几个泡椒，葱花辣椒面全放在另外一个小碗里，加3勺生抽，2勺醋，一点点糖，蚝油，几滴麻油 最后起油锅，里面放油，熬热加入花椒，葱段，姜，辣椒面，趁热浇在刚才说的那碗里，搅拌均匀，浇在鸡腿块上就好了
步骤 3
这个酱可以多做点，拌面拌凉皮，有点川菜口味 鸡用白切鸡的做法，骨头有点红，用皮多的鸡
2种材料5分钟就搞定的舒芙蕾它不香吗🥳
都说舒芙蕾好难，可是这个配方完全颠覆哦！
用料：
2个鸡蛋
2汤匙（白色传统那种）炼奶
做法：
两个蛋，蛋黄蛋白分离。蛋黄加两汤匙炼奶（我用的是雀巢的）搅拌均匀，蛋白什么都不加干性发泡
把发泡蛋白和蛋黄混合 / 在做这个的同时，烤箱可以开着预热起来啦！
实践证明！不要像我一样为了少洗一个碗直接在装蛋黄的烤碗混合😅空间不够会有些蛋白发泡粒。正确的做法是用一个大点的容器充分搅拌再放进烤盆 / 我的烤盘是盒马买的17cm 圆形，给大家参考下混合物有多少，用其他的模具也完全可以，装起来这样和碗沿齐平，放在好几个也行
200度上下火15分钟。搞定！
茄子炒肉
以前觉得茄子油炸完再炒才香但是太油了，这个是我尝试的新做法。不用吸太多油的茄子，可以拌面，不过懒得出去买面条了就配馒头吃吧，下面的用量都是一人食的哈哈。
用料：
半个茄子
半个洋葱
1根小葱
1瓣蒜
3个辣椒
做法：
茄子切片，浸泡在盐水中，放置5分钟，可以避免吸太多的油，也不容易变黑
辅料都准备好，肉可以放点料酒腌制下去腥
锅里放油，比平常炒菜的多一点点，葱段蒜片辣椒段开中火炒
出香味放入茄子煸炒
炒到这个程度就可以放洋葱了
马上把菜拨到一边，放入肉煸炒
放入盐，生抽再翻炒一会儿，盛盘即可，非常香的茄子就出炉了。
营养又美观的榆钱小窝头
小时候，每当榆钱串上树梢的时候，就喜欢跟在哥哥屁股后边，站在树底下等他撸榆钱给我吃，绿绿的一大把塞进嘴里，甜丝丝……难忘的童年啊
用料：
100克黄豆面
150克玉米面
150克面粉
5克小苏打
做法：
榆钱洗净控水。
按比例调好面粉，依照各人口味适当调节，喜欢玉米面可以全用玉米面，可以不加小苏打，如果你不怕硬的话。调好面粉后掺进榆钱，加水搅拌。
捏成窝头，相信大家都会。做好后放置十分钟。
上锅蒸十五——二十分钟
减脂凉菜--蒜泥茄子
今天这道蒜泥茄子，茄子蒸熟然后放上调味料凉拌即可，特别适合减脂期的小伙伴食用，制作时间20分钟！
用料：
2个茄子
5瓣大蒜
适量葱末
3个小米椒
3汤勺醋
2汤勺生抽
1汤勺蚝油
2克盐
1茶勺香油
一小把香菜
做法：
茄子洗净中间切开，放在锅中，上汽开始计时蒸10分钟
蒜切末，葱切末，小米椒切碎放在碗中
加入盐，生抽，蚝油和醋搅拌均匀
蒸熟的茄子，撕成条状晾凉备用
把调制好的调料汁放在茄子中拌匀
最后撒上香菜末，淋上香油即可
菠萝炒饭
春暖花开的季节，正是吃菠萝的好时候，搭配米饭一起炒，酸酸甜甜，味道不错，很适合孩子吃，炒好的饭用菠萝装盘，更加赏心悦目。
用料：
1个菠萝
1碗隔夜米饭
2个鸡蛋
1根胡萝卜
1把豌豆
1根水果玉米
5只虾
半勺盐
半勺黑胡椒粉
3勺生抽
1勺花生油
做法：
提前准备好所有食材。
菠萝从一侧切开。
用水果刀顺着菠萝边缘，向下划出这样的框。
间隔均匀的横竖各切几刀，注意不要切到底。
用勺子挖出菠萝肉。
处理好的菠萝壳，一会可以盛炒饭。
菠萝肉用盐水浸泡10分钟。
捞出沥干水分。
豌豆和玉米剥好，胡萝卜去皮，切成小丁。
放开水中焯水2分钟左右。
捞出沥干水分备用。
虾去头去皮，去除虾线。
放开水中焯水，变色立即捞出。
焯好的食材放盘内备用。
2个鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。
锅内放1勺油，油热后倒入鸡蛋液。
鸡蛋炒散，要碎一些。
倒入米饭。
加半勺盐。
半勺黑胡椒粉。
3勺生抽。
将米饭炒散，上色均匀。
倒入焯好水的食材。
翻炒均匀。
最后倒入菠萝块。
翻炒均匀，炒干即可。
将炒饭装入菠萝壳，摆盘。
一道美味的菠萝炒饭制作完毕，赏心悦目！
最简单大盘鸡#手擀面
用料：
4只鸡腿
3个土豆
半个洋葱
2个八角
适量花椒
4姜
8块冰糖
做法：
准备材料，土豆削皮滚刀切块，鸡腿焯水切块，洋葱，辣椒切块
炒糖色，下鸡肉，土豆，大料，料酒2勺，生抽4勺，加水炖。15分钟后加辣椒洋葱一定要多放水，多煮点汤一会盖面
等鸡肉熟的过程中，把醒了10分钟的面拿出来，擀面
不用擀太薄，切宽是重点
煮熟后捞出放盘底
加入炖好的鸡块，倒入汤汁
北欧风情比萨
这个比萨我觉得应该叫“不靠谱的北欧风情比萨”，呵呵。之所以叫北欧风情，是因为里面用到了哈尔滨红肠，俺家老头的最爱，他说红肠来自俄罗斯，后来传到中国，因此可以叫北欧风情，那就依他好了。（就俄罗斯属于亚洲还是欧洲我们还争执了半天，最后他胜利了）
比萨做法同之前的【自制培根Pizza】
用料：
哈尔滨红肠
（可选mozzarella cheese）奶酪
150-170克左右比萨用高筋粉
一份儿Pizza酱
红椒
玉米粒
青豆
培根
或比萨草少量牛至叶
做法：
准备经典的Pizza酱一份儿。（做法参考比萨酱做法）
奶酪擦丝。（可选mozzarella
cheese）
红椒、玉米粒、青豆适量
培根、哈尔滨红肠可劲儿放
材料大合影
一个9寸比萨用高筋粉150-170克左右
饼皮用手推向四周，推平些，留饼边，中间用叉子扎孔
铺比萨酱，撒牛至叶或比萨草少量
铺一层奶酪
铺培根
再铺一层奶酪，撒罗勒叶及黑胡椒碎少量
铺玉米粒、青豆及红椒
再加一层哈尔滨红肠
再铺奶酪
烤箱预热210度后，放入烤箱烤15分钟
取出最后再铺少量奶酪一层，继续烤5分钟
出炉，稍微凉几分钟，因为层太厚，奶酪太多，容易分层，因此让奶酪稍微凝固一下再切
烤箱版自制烧烤
今天绝对辣眼睛！😄😄
用料：
250克五花肉
200克牛肉
400克排骨
2根玉米
各7、8个鱼丸鱼豆腐
2个大红椒
6根荆条椒
200克韭菜
200克各类香菇
2大勺孜然粉
4大勺耗油
2大勺花椒面
4大勺生抽
1大勺老抽
适量无味食用油
少许盐
适量小葱
2大勺五香粉
4-5勺辣椒面
2勺料酒
1勺白糖
其实各类荤素食材可自行根据喜好加减，适合各类食材。
做法：
将荤素食材洗净切成自己喜欢的形状大小备用。
将所有除辣椒面、食用油以外的佐料全部混合，然后将食材蘸裹上腌料。
不易熟的荤菜摆一盘😄，刷上食用油，撒上辣椒面。
蔬菜🥬来一盘😄，刷上食用油，撒上辣椒面。
玉米年糕来一盘😄，只刷油！
荤菜烤箱250度，25分钟，中间翻一次面。
蔬菜🥬230度，20分钟，中间翻一次面，翻面时倒掉烤出的水分。
玉米年糕250度，20分钟。
红烧鸡中翅
用料：
用量：七只食材：鸡中翅
用量：六片食材：姜片
用量：两勺食材：酱油
用量：一勺食材：料酒
用量：一勺食材：红糖
用量：少许食材：葱花
做法：
先把鸡中翅切口泡在料酒酱油里（泡的时候忘记拍照）半小时（翻面）
一小时后捞出放油锅里煎至两面金黄（如图）
煎至两面金黄后，把泡鸡翅的料一起倒入锅中加入水，红糖
加入红糖的量如图所示（可根据自己口味增减红糖的量）
再如图所示，水加的刚好淹没鸡翅就可以了
这是煮了25分钟的时候，已经开始在慢慢收汁了
这是开始收汁了，收汁的时候可以根据自己喜好，汁多点少点都可以（收汁的时候，来回翻动，让汁液更好的吸附在鸡翅上）
起锅前撒点葱花，好吃香喷喷的红烧鸡中翅就做成了
意大利肉酱面
这款意大利肉酱面简单好做，关键味道超赞，家里的小盆友百吃不厌，胜过任何一家西餐厅的意面。
用料：
若干肉糜
半根胡萝卜
一只西红柿
若干橄榄油
一瓶番茄酱
四小勺白砂糖
若干意大利面
做法：
超市买现成肉糜若干，加橄榄油、黄酒、麻油若干，搅拌均匀；
胡萝卜切丁绰水备用；西红柿切丁备用；
油锅倒入橄榄油，热锅后迅速将酱好的肉糜放进去翻炒，直至肉糜颜色变浅；
加入胡萝卜丁和番茄切丁翻炒；
加入番茄酱和白砂糖翻炒至汤汁浓郁变红；
小火煮意面，翻滚后捞出，用凉白开水冲意面；
最后意面装盘，倒上肉酱，搅拌均匀即可食用。
厨师长教你：“冬瓜烧排骨”的家常做法，口感香嫩，先收藏起来
厨师长教你：“冬瓜烧排骨”的家常做法，口感香嫩，先收藏起来
用料：
500克精排骨
500克冬瓜
几颗大蒜
1小块生姜
适量小米辣
3克小苏打
1个鸡蛋黄
约4克干淀粉
适量植物油
适量水淀粉
少许明油
适量食用盐
少许胡椒粉
3克蚝油
约10克红油豆瓣酱
适量料酒
少许白糖
1克鸡精
做法：
首先我们准备精排骨500克
将每一根分开之后剁成小块备用
同学们最好剁小块一些
这样更加容易炒熟
下一步开始处理排骨
盆中加入1小把食用盐（约10克）
加入小苏打3克
加小苏打的目的是破坏排骨的肌纤维增加嫩度
然后先加入少量的清水抓洗3分钟
这样可以去除排骨中残留的血水
3分钟之后加入清水清洗干净
然后再捞出挤干水份备用
同学们这一步必须多清洗几遍
下一步开始腌制排骨
盆中加入少许食用盐（约
5克）
加入少许胡椒粉
加入蚝油3克
加入蛋黄1个之后搅拌均匀（鸡蛋黄）
再加入适量的干淀粉收紧水份（约4克）
最后加入少许的植物油拌匀
加植物油可以防止排骨下锅粘连
下一步开始处理冬瓜
准备冬瓜500克去皮之后切成小块备用
不喜欢冬瓜的同学可以用土豆或者芋头代替
下一步开始准备料头
准备大蒜几颗切成小粒备用（约20克）
准备生姜1小块切成姜粒备用
最后准备适量的小米辣切碎备用
不能吃辣的同学可以不加
下一步开始制作
首先我们在锅中加入适量的清水
加入1小勺食用盐
然后将切好的冬瓜下锅焯水1分钟
这一步的目的是去除冬瓜的生味
中途再加入少许的植物油保色
焯水1分钟之后倒出备用
下一步开始爆排骨
锅烧热之后加入适量的油滑锅
然后将热油倒出再加入适量的底油
油温5成热之后将腌制好的排骨下锅
排骨下锅之后先不翻动煎30秒
这一步的目的是防止脱浆
煎30秒钟之后再翻动均匀
煎至排骨略微金黄之后倒出多余的植物油
油倒完之后再将排骨重新下锅
加入切好的姜蒜辣椒粒开中火爆香
料头爆香之后加入适量的红油豆瓣酱（约10克）
然后转小火将豆瓣酱炒香炒出红油
再加入适量的料酒从锅边淋入
翻炒几下之后将焯好水的冬瓜下锅
再加入适量的清水开大火烧开
大火烧开之后转小火烧25分钟
排骨烧至20分钟之后开始调味
锅中加入食用盐1克
加入少许胡椒粉
加入少许白糖提鲜
加入鸡精1克
调好味之后继续烧5分钟
5分钟之后将锅离火加入适量的水淀粉勾芡
水淀粉下锅之后再开中火烧开
最后再加入少许明油即可出锅装盘
一道口感软嫩入味的冬瓜烧排骨就制作完成
土豆球
用料：
1个土豆
1片芝士片
适量牛奶（可换奶油）
适量盐
适量胡椒
适量食用油
干罗勒叶或其它调味香料
做法：
土豆洗净用保鲜膜包裹，放入微波炉高火6-8分钟（适微波炉功率大小而定），至土豆变软，剥皮放入碗中碾成泥
芝士片切碎，与盐、胡椒、牛奶拌入土豆泥，牛奶要一点点加，至混合物细腻但不粘手
将混合的土豆泥揉成小球，取烘焙纸刷上油，把土豆球摆上去，在土豆球上刷少量油，均匀撒干罗勒叶
至烤箱，200度15分钟