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快手好吃的青椒火腿煎包㊙️无需揉面哦❗❗
🙈哈喽，大家好,我是阿慧，今天分享一款皮薄馅大的青椒火腿煎包，🔍无需揉面，做法超简单，小白也可以轻松搞定❗

🔆出锅大家都抢着吃，一口一个，吃起来太过瘾了，快来看看吧…
用料：
半个青椒
半根火腿
2个鸡蛋
10个混沌皮或者饺子皮
做法：
1️⃣青椒➕火腿➕胡萝卜切丝，鸡蛋炒熟盛出备用。

2️⃣锅中放油，油热放入胡萝卜翻炒均匀，放入青椒和火腿炒1分钟，加入鸡蛋碎炒均匀➕1勺蚝油➕少许鸡精拌匀即可关火。
3️⃣馄饨皮擀薄，包入馅料后收紧口，锅中放入少许油，油热放入，煎至两面金黄即可。


⚠️简单快手，味道超赞❗
大家好，我是阿慧，想要学习更多美食请看👆
这里都是一群来自全国各地爱美食的朋友！
香草羊扒
用料：
6隻羊扒
4个小土豆扮碟
2包醃料配好的
2勺香草
做法：
平底鍋在1200w電磁爐煎大概15分鐘
家庭聚餐也可以吃米芝蓮級別的西餐
金黄金黄的南瓜小米粥
小米是我们家的主要粮食，天天必喝的粥！
想要熬制一碗香喷喷的小米粥也不是那么简单滴～ 

1. 小米的选择要新鲜的小米，不能是陈米，陈米的蛋白质流失太多，味道和新鲜的小米不能相比！
2. 水开了以后小米下锅，大火熬制10分钟左右，然后中小火熬20分钟左右。 
3. 刚下锅的米，要搅拌一下，防止粘锅底。
4. 水一次性放足量，避免中途加水～煮粥的水最好是矿物质含量多的水，可用矿泉水～没有矿泉水就用纯净水吧


小米还可以和红枣，山药，红薯，苹果，海参，鲍鱼，红豆，绿豆，紫米，苦荞等熬制～各有功效特点，味道也各有不同。
用料：
50克小米
200克南瓜
大半锅（我也不知道到底有多少克） 纯净水
做法：
水烧开加入清洗干净的小米。
加入切好的南瓜，大火熬制10分钟。
10分钟后，南瓜也煮熟了，用汤勺，轻轻按压南瓜至糜烂

喜欢吃南瓜的，也可不用按，就整块的吃南瓜把～甜甜的，粉粉的也很香呢

（按压完以后煮出来的小米腌制更高哦） 
小火熬制20分钟～
金黄金黄的有没有！有没有！

好的小米上面还会飘着一层米油呢！这个小米在本地超市买的18.8一斤，感觉也不太行呢……过年回山西得多带点自家种的小米哇……
花生牛轧糖
用料：
300克花生
50克黄油
125克奶粉
300克棉花糖
做法：
花生烤熟去红衣碾碎，放烤箱90℃保温。
锅中放黄油，小火融化后加棉花糖，不断搅拌融成糖浆。
糖浆中加入奶粉拌匀，要有耐心。
用力拌匀后加热fufu的花生碎拌匀。

倒入模具定型。为了防止黏住模具，可以提前铺一层油布。

冷却后就可以切块包装啦～
鸡蛋仔
用料：
2个鸡蛋
5克泡打粉
80克低筋面粉
100克牛奶
20克橄榄油
30克0卡糖
做法：
拌均匀，倒入模具
预热一下，倒入模具，煤气灶上来回翻烤，每个大概三五分钟。这个配方可以做3个，我做了两个蛋仔，其余的做蛋卷了
换个蛋卷模具而已，很简单，就是费工夫
心形纸包鳕鱼(烤鱼）
清新的柠檬酸味及丰富的色彩搭配可以迅速地激发味蕾，令不爱吃鱼的小朋友也会马上展开清盘行动😋，也可以作为甜蜜的情侣餐😍
用料：
工具：烤箱、烘焙纸
食材：鳕鱼2块
              柠檬1个
              青柠1个
             小番茄8个
佐料：香料（百里香、         迷迭香）
                 黑胡椒少许
             盐少许
             白兰地少许
            橄榄油少许
喜欢辣椒的可以加小红椒2根
做法：
准备的香料（百里香、迷迭香）、黑胡椒、粉盐、柠檬、青柠、小番茄
取出解冻后的鳕鱼，用厨房纸吸干多余的水分，将鳕鱼的两面撒上盐、黑胡椒及香料（百里香、迷迭香），放入冰箱腌制20分钟。
将烘焙纸对折剪成半个心形造型2张
摊开成心形
柠檬、青柠、小番茄切片备用
将柠檬片及小番茄以铺在一起心形烘焙纸上
取出腌好的鱼，铺在配菜上
再铺上一层柠檬、小番茄片及香料，撒上黑胡椒，淋上白班兰地、橄榄油各一小匙，喜欢小红椒的也可以撒上，刮上一点柠檬皮增加香味。
把烘焙纸折叠起来、包边。
另一半同步骤，然后放入预热好的烤箱，165度10-15分种即好
放在其他颜色的盘子会更好看
可以品尝了😋
啤酒酱香鸡翅
用料：
#主料
十个鸡翅
一听啤酒
#辅料
3汤匙生抽
1汤匙老抽
半勺蚝油
适量葱、姜、蒜
适量八角、香叶、干辣椒、花椒
若干熟白芝麻
少许糖
少许盐
做法：
处理鸡翅
鸡翅洗净，在鸡翅上轻划三刀，放入除白芝麻外的所有配料腌制五分钟，再将啤酒倒入，至碗的2/3处。
放入微波炉
把腌制好的鸡翅放入微波炉内，开启中火加热五分钟。
捞出沥干
将加热好的鸡翅捞出沥干后，放在铺好锡纸的烤盘上，开启微波炉烘烤功能，将旋钮旋至200度，烤15分钟即可。
最终成品
烤好的鸡翅装盘后，撒适量白色熟芝麻即可食用。
肉松吐司
讲真，太美味了
咸面包的终极杀手……
真的超级香
超级满足，然后被秒光了……
外面的面包和蛋糕添加剂太多了
吃着不放心
你们有木有看过买的上面材料表？
没看过的可以认真看看～
自己做不止是健康……还有各种满足表情包
用料：
【吐司】
260克金像高筋面粉
160克全脂牛奶
30克（一个鸡蛋，剩余的用来刷面）蛋液
25克糖
1茶匙燕牌酵母
1/2茶匙盐
25克总统无盐黄油
【馅料】
自制肉松
自制美乃滋
我家孩子不吃葱花，所以没用。但推荐用，更香。小葱花
做法：
将吐司材料除盐、黄油以外，全部放入主锅，设10分钟揉面。第5分钟加入盐和软化黄油。完成后取出放入容器中，盖上盖子，至温暖处发酵至2-3倍大。（小美揉面，轻松出膜）
发酵完成后取出，擀成长方形薄片，抹上馅料，厚厚的美乃滋及肉松多多。反正都是自制，不要钱，哈哈哈
紧紧的卷起来。
中间切一刀，（头不切断）再把有料的一面翻转出来，两股辫在一起。
把辫子两端结合在一起，结合处放吐司盒最下面，肉松面朝上。
烤箱二次发酵，38度，40分钟左右，至吐司盒9分满。发酵完成后取出刷蛋液。
烤箱预热180完成后，放入吐司，按175度，烤40分钟。记得上色满意时（我是大概10分钟时）加盖锡纸。
出炉太香了！太太太好吃，秒光。
再来一张侧面图。
牛奶麦片
用料：
1包金味麦片
一罐旺仔牛奶
3勺芝麻粉
做法：
旺仔牛奶放热水里加温
麦片打开放入杯子里，倒入加热过的旺仔牛奶
放三勺芝麻粉
锵锵锵~~~比光光麦片更美味~~~
好吃的空心发面饼
想吃肉夹馍了，现烙现吃，外脆内软，做一顿精致的早餐给你爱的人吧^O^
用料：
200克面粉
2克酵母
120克温水
2克白糖
5克玉米油
20克面粉+20克玉米油+适量葱花碎+适量十三香+适量盐油酥
适量黑芝麻
做法：
酵母，白糖先放入碗中，倒入温开水冲调开，起小泡泡就是酵母被激活了
冲好的酵母水分次加入面粉中，搅成絮状，最后加入食用油
和成像这样光滑的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚，为早餐做准备

冰箱拿出来的面已经发好了，手指按下去不回弹
调油酥，盐，十三香，葱花碎按自己口味调配
面粉的量正好分成四个剂子
擀成四周薄中间厚的面皮，抹油酥
像这样包成包子的形状，上面口捏紧
用手按压调整形状，盖保鲜膜松弛10分钟
饼胚底部抹油，放不粘锅里，表面刷水撒上黑芝麻，再用手按一按芝麻，这样不容易脱落
两三分钟翻一次面，如果起鼓就用铲子按一按，小火酪，翻三四次至两面金黄
切开夹上自己喜欢的配菜
和家人一起享用美味的早餐吧
鸡腿炖土豆香菇
看上去就很好吃😋
用料：
两三个鸡腿
一个土豆
七八朵香菇
两个干辣椒
一勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
几段葱
两片姜
一个八角
少许糖
1勺耗油
三四粒蒜
做法：
土豆滚刀块，小火少油先煎到焦黄，盛出来。
放油烧热，葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒先下锅炒香。再放入鸡腿土豆和香菇，炒匀。
料汁:一勺老抽，三勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，冰糖两块。
把料汁倒进锅里，炒匀。
加热水，小火，盖盖炖。炖二十分钟尝下咸淡加盐，土豆一扎就透后，开盖大火收汤。汤留些，泡米饭也很香。
出锅撒点香葱。😋
芒果雪媚娘
烘焙群里有朋友问我要芒果雪媚娘的配方和做法。因为一直在忙视频的事情，好多甜品还一直没有机会来做。但是我们会继续以一周三期的进度，陆续为大家推出的。希望大家见谅，并感谢大家的支持和关注。

        其实我不太喜欢这个名字：芒果雪媚娘。因为它的口感明明很清爽，香甜的芒果，搭配入口即化的奶油，就像吃冰淇淋。再加上糯软的外皮，完全就是个小清新。
用料：
1个芒果
175克牛奶
100克糯米粉
30克玉米淀粉
10克玉米油
50克细砂糖（加入牛奶中）
100克淡奶油
10克细砂糖（加入奶油中）
做法：
1
2
3
4
5
6
甜度
海洋蛋糕
喜欢大海，所以Lg生日就做了这款蛋糕，甜度适中，适合老人跟小孩，超级好吃
用料：
6寸一个酸奶戚风蛋糕
17克,慕丝10g海洋层7g鱼胶片
我没加柠汁
180克酸奶
40克糖
1包消化饼干
120克奶油
30克白巧克力
1一2滴？色素蓝色
100ml雪碧
做法：
😊先烤好一个戚风，我这次尝试用酸奶的，结果超赞
😊然后就做慕斯层，酸奶隔水加热然后加入泡软的鱼胶片搅匀，然后把奶油加糖打发6成，两种混合
蛋糕分层，一层蛋糕一层慕斯，2次，然后放冰箱冷藏过夜
然后雪碧加鱼胶片隔水加热，放一两滴蓝色色素，放冰箱。贝壳把白巧克力融了，倒入模貝，放冰箱。
第二天用小勺子在海洋雪碧上切几下，倒在脱好模的蛋糕上，饼干弄碎放在海洋层旁边就行！
私房肘子
非常解馋的一道菜，也非常简单。
用料：
10粒冰糖
1块桂皮
3个八角
10粒花椒
少许盐
3片香叶
1根葱
5片姜
2勺生抽
8勺料酒
5个干辣椒
做法：
我先用燃气烤了一下，有效的去除细毛。洗净后，凉水泡2个小时，去血水。
20粒冰糖炒糖色，小火炒至大泡，期间可加适量清水，以防结晶，炒至粽红色后加少许水拌匀。
肘子凉水下锅，加料酒。焯水
将焯过水的肘子放入压力锅，准备好的调料也放入压力锅中，加水末过肘子。炒好的糖色也倒入锅中。
压力锅如图
完美出锅，糖色欠佳！
鸡蛋面
味道不错
用料：
适量面
一个鸡蛋
适量葱花
做法：
 放热水煮开下面  把面煮熟  捞上来 浸水里
  下油锅煎鸡蛋，两面都煎熟   捞上来   面从水里捞上来沥干水份  下油 倒面 炒几下 放酱油 盐 沾锅就放点水 放味精 关火 洒葱花
  盛一碗，再上面把煎好的鸡蛋放下去
河源山泉水腐竹
用料：
各半个青红椒
200克腐竹
1勺生抽
少许葱花
少许蚝油
少许盐
做法：
选用河源山泉水腐竹
冷泡一个小时左右，切好青红椒葱花备用
把泡软的腐竹捞起，热锅下油炒香蒜青红椒装起，再放腐竹炒一下放水煮几分钟，好了再放盐，不然腐竹煮不透，好了放点生抽蚝油葱花，把炒好的青红椒和腐竹翻炒一下就好了。
盐水鸭
用的番鸭，肉质鲜嫩
用料：
1棵大葱
5片姜片
20粒花椒
1只八角
适量料酒
适量海盐
做法：
将海盐和花椒八角放锅里炒出香味
趁热将盐在鸭子身上反复揉搓使之入味
腌制后的鸭子用保鲜膜封好放入冰箱24小时等待入味，期间别忘了倒掉血水
腌制后的鸭子在通风处挂1—2小时风干
鸭子凉水入锅，加入葱段姜片大火烧开加料酒，转中火10分钟后小火煮20分钟，关火焖10分钟出锅
煮熟的鸭子自然冷却后就可以斩来吃了，味道鲜美，皮脆肉嫩，佐酒美味
小河虾
用料：
250克河虾
4片姜
5克盐
一大勺白酒
一把葱
食用油
酱油
做法：
小河虾洗净，过开水烫变熟变红，滤干净水，备用
下重油，入姜片，下小河虾，稍炒一下倒入一点白酒，料酒也可以。爆香之后 放入葱花酱油调味即可出锅！
糖醋小排
回味上海的味道
用料：
500克排骨
适量葱姜料酒
适量红烧汁
6片姜
2根葱
两颗八角
五颗丁香
两小块桂皮
6颗花椒
适量冰糖
适量陈醋
做法：
小排绰水，洗净滤水控干，用红烧汁及料酒腌制。
起油锅煎小排至金黄取出
油锅入中火冰糖融化给小排炒糖色，后加三片姜翻炒，再加入其他香料
加入调好的两勺红烧汁，两勺料酒，一勺醋，大火焖20分钟
大火收汁，调味，注意醋分次加
玉米汁或奶香玉米汁(终极版，试验多次，无糖没负担)
用料：
2根金银玉米(或甜玉米1.5根)
玉米粒放入破壁机后水位加至1200ml左右水
一点点大米
做法：
玉米洗干净，剥出玉米粒。
玉米粒放入破壁机，水位加至1200ml左右，再放一点点大米，按豆浆功能就可以了。
宝宝辅食—奶香玉米饼（快手版）
奶香甜甜的非常好吃😋可以锻炼孩子的抓握能力哦.

对牛奶过敏或一岁以下的小宝宝可以用冲好的奶粉代替哦！

这款大人孩子都可以吃！喜欢吃偏甜的就多加点糖.也可以加些白面这样口感会很细腻.
用料：
2汤勺玉米面
适量牛奶
2个鸡蛋
10克白糖
做法：
1⃣️蛋黄蛋清分离.分别放在无水无油的小盆里.

2⃣️蛋黄中加入牛奶搅拌均匀后倒入玉米面继续搅拌均匀

3⃣️蛋白加入糖，打蛋器打至硬性发泡.

4⃣️分2次加入玉米糊中翻拌均匀.

5⃣️成品看图…，面糊浓度以在勺子中倒入碗里缓慢流动就可以了！

不粘锅小火烧热，一勺面糊倒入平底锅中.
最小火煎至表面起泡泡翻面
翻过来后大概再小火煎1-2分钟就出锅喽！
冬至的饺子【鲅鱼饺子】
我是南方人所以自小冬至是要吃汤圆的，出国后才知道原来冬至也有人吃饺子。

冬至这天我不忙，刚好馋鲅鱼饺子很久了。早上做完金鱼汤圆后就开始包鲅鱼饺子，刚好俊爹今天上班半天，午饭就吃了鲅鱼饺子，甜点是金鱼汤圆。

2017年的冬至庆祝妥妥地就是全鱼宴呀！
用料：
鲅鱼馅：
1-2 只 可取肉大约280-300克的鲅鱼
150 克 的绞肉
1/2 小勺食盐
1/2 小勺食盐
1/2 小勺十三香
1/4 小勺白胡椒粉
1- 2 大勺生抽
1 根葱
1 小块姜
大约20颗花椒
1.5 大勺食油
1/2 小勺麻油/香油
1.5 饭碗切碎的韭菜
饺子皮：
1.5 杯 / 200 克中筋面粉
1 大勺 的蛋白
1/4 小勺食盐
1/2 杯温水 （按气温湿度适量调整）
做法：
把中筋面粉、食盐、蛋白和温水混合揉成一个软硬适中的面团，饧面十分钟后再把面团取出揉几分钟。
重复饧面和揉面步骤2-3次，这样做出来的饺子皮筋道，不容易破。
把鲅鱼头切去，取尖刀把鱼骨剔除，用个铁勺把肉刮出备用。
把鱼肉剁成茸后加入猪肉末一起剁匀后摆到一个大碗里。
花椒加到半杯的热水里泡上5分钟后把花椒取出丢弃不用。
姜葱加半杯凉水搅拌成姜葱水。
开始调馅，肉馅里加入十三香、食盐、酱油和胡椒粉。
分几次把花椒水和姜葱水倒入馅里拌匀，用筷子同一方向搅拌至粘稠。
拌好的馅放一边10-15分钟入味。
韭菜洗净切碎轻轻放到肉馅上边一角，不必拌入肉馅里。
韭菜上淋上1.5大勺食油和香油，开始包饺子时才拌匀。
把饧好的面团取出，台面上撒点手粉，揪或切出25-30个小剂子。也可把面团分成两次处理，剩下的一半加盖保湿，这样可以避免干裂。
把剂子用手掌压扁后用擀面杖擀成3寸大 (7.5 公分) 的饺子皮。擀面时可酌量撒点面粉防粘。
擀好几张皮后，就可以开始包饺子了。取一大勺馅料放到皮中央，对折后先捏中间，然后由中间向两边将饺子皮边折起边捏紧。
把饺子码放到撒了点粉的大盘子或盖帘上。重复擀皮包饺子的步骤至所有材料都用完为止。
待饺子快包好时，即可煮滚大半锅水，水里可以加点食盐。水滚后用个汤勺把水快速划圈成漩涡状，趁这个时候把饺子下锅，这样做饺子就不会粘锅了。煮饺子水要宽，一次不要煮太多，15-20只最恰当。

饺子下锅后水再次滚开时，往锅里加2-3大勺的凉水，水就马上不滚了，俗话这叫点水，（有的人喜欢点两次甚至三次的水。鱼肉饺子好熟，点一次我觉得就可以了）水再次煮滚后大约30秒饺子即可起锅。
趁热上桌开吃！鱼肉馅的饺子真的非常鲜嫩好吃！
凉拌菠菜
用料：
把菠菜
克糖
克白芝麻
勺生抽
蘑菇精
做法：
菠菜洗净去根，放开水稍煮
放入盐、蘑菇精、少许糖和生抽搅匀
锅内放少许油。小火放入八角，然后把八角捞出不要
撒上芝麻，热油浇在菠菜上就可以吃了
凉拌菠菜好啦
卡通造型馒头-*原创*萌萌哒小男孩
这款馒头的原型是来自于偶然看见的一个贴纸娃娃
本来想按着那个样子做呢
后来捏着捏着就变出来了这两个小可爱
看到成品的时候 仿佛见到一个羞涩的小男孩准备在对自己喜欢的女孩告白的样子
“同学你好...我..我有点喜欢你~”
呀 真是爱情甜甜的味道❤
用料：
100克低筋面粉
50克牛奶
3克食用油
1克酵母
8-10克糖
适量色粉
做法：
先将牛奶、面粉、油、酵母、糖，放入盆中混合成团至光滑的面团。
然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。取126g白面团加入一点点红曲粉，揉成肤色面团。剩余的我忘记称具体克数了，分别揉成棕色，黑色及红色的面团。
我们先做馒头的主体，取29g一个的肤色面团，分成4份，分别排气滚圆。
留下1g面团备用，等一下要做小耳朵。
拿出刚刚揉好的棕色面团擀平。
用一个合适大小的圆形印模印出圆形面片。
对半切开。
用工具刀或者小剪刀切出小刘海的形状，沾点牛奶贴在主体上面。
拿出黑色面团，擀薄，用原型模具印出两个黑色的小圆，沾点牛奶贴在刘海以下的位置。
再拿很小很小一点点白色面团贴在眼睛上做blingbling的眼神。取黄豆大小的红色面团稍稍压扁，贴在鼻子的位置。再拿点黑色面团搓成细线，截取自己想要的长度来做嘴巴和眉毛
刚才留下的1g白色面团这里就要用到，分出两颗
5g的小球球，然后拿工具刀对半切开。
刷点牛奶，贴在相应的位置上就是耳朵了。
然后拿点红色面团，大概在3g左右，搓成帽子的形状，上面的装饰可以根据自己的爱好来做变换。
原味吐司
61.5%液粉比
一个鸡蛋的量，剩余少许刷表面
用料：
250g高粉（金像特级粉）
10g奶粉
25g糖
3.5g盐
50g全蛋液
110g水
3.5g酵母
20g黄油
做法：
擀卷方式不同，三峰高度也不同，实验中。
除黄油外其他材料倒入搅拌机搅拌
搅打至面团可轻易拉开大片时，加入黄油
基础发酵：60min+翻面发酵25min
25° 盖保鲜膜
分割松弛：15min
20° 盖保鲜膜
擀卷松弛：15min
20° 盖保鲜膜
末发酵：60min
34° 盖湿布
175° 烤45min
十分钟后加盖锡纸
菊花酥、梅花酥
改进一下自己操作小细节，只为记录，其它还有改进的下次再记！
用料：
330克中筋面粉
120克-125克水
110克玉米油
40克糖
少许盐
油酥
240克低筋面粉
120克猪油
内陷
红豆沙
奶黄陷
配料，熟芝麻少许
做法：
面粉，油，糖，水，盐一起进面包机揉出膜，然后盖保鲜膜醒20分钟
油酥拌匀后盖好，备用
油皮和油酥分32份，油皮包进油酥，擀卷
再次擀面皮
所有卷擀好后，包进豆沙和奶黄陷
整形做梅花
整形做出菊花
全部做好，预热烤箱200度，进烤箱后180度25～30分钟，上色关火
面包机芝士蛋糕
双十一，同学群里各种买买买，
女同学热议的是烤箱和面包机！
我因为两样都有，
就被按住聊了几天的烘焙!
也有同学希望能用面包机解决所有问题！
于是我就负责做各种试验、试吃并汇报！
用料：
120g忌廉芝士
3只鸡蛋
30g糖
10g玉米油
30g玉米淀粉
做法：
芝士隔温水软化
逐个加入蛋黄，搅拌细腻均匀。
加入糖粉、油，搅拌。加入粉，轻轻拌匀。
预热烤箱，设置为烘焙半小时。蛋白打发到湿性起泡
加入蛋黄糊拌匀
倒入面糊
半小时到了，再闷几分钟
取出放凉
最好放凉入冰箱冻一晚吃时再切片。可是同学们催我快切开给他们看，只好照办，所以有点变形。味道却是极好的。
土豆排骨煲
孩子不吃土豆，第一次做，很满足孩子的味蕾，分享给大家♥️
用料：
400克排骨
2个土豆
3片姜
少量蒜
2勺酱油
少量盐
4勺蚝油
适量葱
适量淀粉
做法：
❥
先把土豆切块备用，排骨洗干净下酱油，少量盐，淀粉，抓匀备用。
锅里放油，把土豆块放锅里炸至金黄色。

❥
土豆炸好捞起，锅里剩少许油，放蒜，姜片，葱花，干辣椒爆炒出味道后，捞起剩油，把排骨倒入炸金黄，加入少量蚝油，爆炒几分钟。


❥
把炸好排骨放砂锅最下面，依次放入土豆，倒入清水，中火慢慢焖。

再换小火慢炖至收汁，再撒上葱花香菜就可以啦。
巧克力卷吐司
最近迷上了双色卷，巧克力卷，抹茶卷. 卷起来
用料：
高筋面粉 320克
酵母5克
糖 20克
鸡蛋液45克
淡奶油180克
牛奶35-50克
巧克力部分 以下后放
可可10克
巧克力45 克 70%
糖8克
黄油20克
做法：
巧克力部分以上，放入和面机和。先放液体部分，再放固体部分。糖和酵母粉分开放。牛奶先放35克。

和到出大片膜。平均分两份。
一份白色。一份加过筛后的可可。


白色出膜。看面团的感觉，可以加五克牛奶。一定要慢加。防止倒多了。

巧克力部分出膜。加了可可可能面团会干，加5-10克调整面团。液体部分多点会柔软点。口感更好。还是那句，不要一次倒进去。
一次发。40分钟。揉来，排气。醒20分钟。

擀成两张大小，厚度相同的面皮。厚度相同，均匀很重要。


巧克力和黄油隔水化开。
巧克力面皮平铺，抹上巧克力黄油酱。盖上白色面皮，抹上巧克力酱。


沿着长一点边部分，卷起。封口出捏好. 两头折于下方，封好口。做成一个枕头包的样子。

放入450克吐司盒子。二发 40分钟。
刷蛋液，盖上。上下170，35分钟。
出炉后刷牛奶液，可不刷。
温凉后放保鲜袋，保湿。
完成
红酒炖牛肉
成品做完后发现味道还不错，才决定上传供大家参考下，只有文字说明，成品卖相有点惨，不过味道不错，味道会偏酸一些，喜欢的朋友可以试试。
用料：
500克牛腩肉
一杯红酒
15克黄油
一个洋葱
两根胡萝卜
四瓣大蒜
四个圣女果
一根芹菜
三小勺罗勒碎
两勺番茄酱
两勺酱油
六小勺盐
两小勺胡椒粉
两勺黑胡椒碎
一小勺鸡精
一片香叶
两勺生粉
两勺食用油
做法：
牛腩肉切1×1或者1×2的小块，切好后冲洗放入盆中清水静泡半小时，然后再冲洗干净，沥水
沥好水的牛腩肉放盐、胡椒粉、一半的罗勒碎、黑胡椒碎、酱油、生粉，用手拌匀，加入食用油再拌匀，腌制半小时
准备配菜，洋葱切块，胡萝卜切滚刀，芹菜切小段，蒜拍碎，圣女果对半切
锅内加入黄油，腌制好的牛腩肉一块块放入，煎至两面变色，稍微翻炒下出锅
锅内下油放入蒜和洋葱炒香，再放胡萝卜和圣女果断生，放入刚才的牛腩肉，翻炒下，再放入番茄酱，剩下的罗勒碎，香叶，红酒，和少量的热水，盖过食材，炖一小会约十分钟，转战高压锅40分钟
高压锅到时再入炒锅大火收汁，加盐鸡精调味，出锅（成品卖相惨点，汤汁没收干，专门留着给儿子浇汤的）
香醇巧克力牛奶
真的超级简单，喜欢的朋友快来试试吧！
用料：
250ML牛奶
根据自己的口味添加（喜甜的朋友可以稍微多加一点哈）细砂糖
根据自己的口味添加（可可粉是有苦味的喔）可可粉
做法：
将适量的可可粉与白砂糖用热水搅拌均匀（可可粉我用的是展艺）
再加入一盒250ml的牛奶搅拌均匀就可以啦（一定要充分搅拌喔，否则会有沉淀）
是不是很简单呢
懒人酸汤水饺
想家，自己做的简易水饺🥟
用料：
2-3勺醋
1勺油泼辣子
1滴香油
看个人口味盐
3勺生抽酱油
半勺糖
2小根香菜
1把虾皮
1勺芝麻
1个鸡蛋
1勺蚝油
做法：
准备食材：饺子可买速冻
放入辣椒粉，可以用老干妈和陈醋代替搅拌一下
调好的料，备用，下水煮饺子，盐可以放在水里，防止粘连饺子！
捞出放入调料里，浇上饺子汤！撒上香菜
超简单 玉米蔬菜丁沙拉
节约时间的晚餐•一人食
我非常喜欢kfc的玉米沙拉，so这个沙拉的灵感来源于开封菜
用料：
5勺（韩式🥄）速冻甜玉米粒
1根胡萝卜
半根西芹
1/4根黄瓜
适量沙拉酱
做法：
速冻玉米粒5勺（韩式汤匙🥄
🥕胡萝卜切丁
西芹切丁
🥒黄瓜切丁
1⃣️烧水壶烧水（省时间一定要用烧水壶）
2⃣️烧好的水倒入锅中，放玉米粒
3⃣️水沸腾后，放胡萝卜粒
4⃣️水再次沸腾后，放西芹，断生即可保持脆度
5⃣️煮锅里所有食材过冷水后沥干水分
6⃣️把🥒黄瓜粒放碗中
7⃣️放沙拉酱
✅搅拌均匀，可以吃了
巴基斯坦印度豆蔻奶茶
喝过巴基斯坦朋友亲自煮的奶茶，请教怎么煮法，超级简单，自己可以在家动手做，
用料：
1瓶(根据人数确定)牛奶
6粒绿豆蔻
1-2勺巴基斯坦红茶粉
根据口味放白糖
做法：
准备好材料，巴基斯坦红茶粉及豆蔻等香料淘宝有卖。
准备好小锅(也可以用常用的烧开水壶煮奶茶，煮开时容易溢出来，要随时观察哦！不然就水漫金山了)，小火慢煮，倒入整瓶牛奶加热，随后放入1大勺红茶粉(也可以用茶叶包装好)跟几粒绿豆蔻，白糖一起煮沸，(喜欢奶香重的就不加水了)当小锅起泡了搅拌下可以关火了。
煮好后用过滤筛网滤过红茶粉末及豆蔻。
装入杯子，一杯香浓的巴基斯坦奶茶出炉了！
煮后锅子变褐色了，红茶粉沾的地方，难以洗掉。
过滤后喝才不会满口红茶渣哦！
葱爆牛肉
食肉星人必学菜谱。
用料：
1斤牛肉
2根大葱
1只鸡蛋
#大蒜 姜丝 干辣椒
#生抽 老抽 胡椒粉 盐 淀粉
做法：
牛肉切薄片，然后放入老抽2勺、胡椒粉少许、半勺盐，搅拌一下，再打入一颗鸡蛋，放入2勺淀粉和少许食用油，再次搅拌均匀，腌十五分钟左右。
准备好蒜片、姜丝、干辣椒（可不放）。
大葱切段备用。
料汁：生抽3勺、料酒2勺、胡椒粉少许，搅拌均匀。另准备水淀粉少许。
起锅热油，下入蒜片、姜丝和干辣椒，炒香。
下入腌好的牛肉片，翻炒至变色。
下入葱段，炒出香味后倒入料汁继续翻炒。最后倒入水淀粉，大火收汁。
出锅！超级下饭，爱吃肉的朋友们快试试吧。
黄芪当归茶：补养气血
黄芪当归均可以补气养血。黄芪重在补气。当归不仅补血，还可以活血。气血通畅，组织器官得到充足的营养供应，精力才能旺盛。
用料：
20克黄芪
5克当归
做法：
把材料冲洗干净后放进养生杯中
加入热水至八分满，盖上盖子
按钮旋至“加热”，15分钟后即可享用。
一口豆沙酥
小巧的酥皮点心，做法简单，哄小朋友最合适了，一个接一个停不了口。取自妃娟的美味糕点新主张，按需求略有改动。
用料：
100G无盐奶油
50G糖粉
1个全蛋
145G低筋面粉
10G杏仁粉
20G椰丝
适量红豆沙与红豆粒（夹馅用）
1个蛋黄（表面装饰）
少许白芝麻（表面装饰）
做法：
黄油切小粒软化。
加入糖粉打发，再加入全蛋打发。
加入面粉切拌均匀。
放入冰箱冷藏2小时后取出。
取1/3在面板上擀压成细长条。
中间铺上适量红豆沙与红豆粒。
将两边的面团向中间包裹住馅料，将收口捏合。
用刮板切成长约2CM的小段，排入烤盘。表面刷上蛋黄，撒上芝麻。烤箱预热180°烤15-18分钟至酥皮上色。
解暑必备番茄罐头【糖渍番茄】
电影《小森林》
#夏 西红柿
在雨水充沛的小森，各家都用塑料大棚来种植西红柿。我的西红柿却是露天栽培，偶尔遇到少雨的年头还算不错，多数情况是遭遇病害，收获屈指可数。
要是建了温室大棚，就感觉自己已经决定一直呆在这里，所以我一直在拖着
用料：
2斤小番茄
一小勺盐
适量糖
做法：
准备好玻璃罐
清洗小番茄，因为等等煮过的水会继续使用，所以需要洗的干净点
轻轻地在顶部划十字刀，适合剥皮
我也尝试了不划十字直接煮爆开剥皮，但是不划的番茄剥起来特别容易烂开，不成型，所以还是推荐认真划十字刀吧～
加入开水，煮30秒左右，可根据皮爆开的程度自行控制时间，以便剥皮，这个水不要倒了需要继续使用
看到有明显的皮爆开就可以捞出，放进冰水里面，一颗一颗剥干净皮
刚刚剥完皮的样子～
继续放入刚刚煮番茄去皮的时候水里面，加一小勺盐（正常做菜的量，尝到咸味即可），煮沸、即可关火
装入已经消毒的罐子里面
罐子消毒：开水烫10分钟左右、或者微波炉一分钟左右；如果用开水烫完，不用在意罐子里剩余水份，可以继续使用
装好罐后，放进锅里煮15分钟左右，可以更好地让它密封，放到秋天也不会坏～
室温放凉～
关于保存：
室温或者放冰箱均可，因为前面已经做过密封处理，不开盖一直密封的状态下可以长期保存


放进冰箱，冰镇完可直接吃起来～
喜欢吃甜一点的话、也可以撒层糖，也很nice！
搭配做意大利面也是绝对nice！
不过如果开罐了的话尽量一两天内吃完哦～
搅搅糖
很好吃，成功率很大！
用料：
橙子 2个
糖 60克
做法：
1.把两个橙子用手挤出汁。
2.将60克糖放入橙子汁的锅中。
3.用勺子搅十分钟而且还要看有没有成浅黄色了。
榛仁松露巧克力
朴素的外表下松露巧克力有着惊人的口感和醇厚的味道。
用料：
12颗榛子仁
72%巧克力100克
62克淡奶油
12克黄油
适量可可粉
做法：
巧克力切成小块备用
淡奶油在小奶锅中小火加热，见微微冒泡关火
放入切碎的巧克力块，静置一会
顺着一个方向搅拌融化冷却
冷却至与手温差不多的时候，分三次加入黄油拌匀。放入冰箱冷藏3小时
待拌好的巧克力混合物凝固后，用保鲜膜或者一次性手套快速的取适量巧克力混合物，包入一颗榛子仁后揉圆。按照同样的方法制作完余下的，摆在盘中入冰箱冷藏过夜
老蜂桶蜂蜜泡野生天麻
蜂蜜泡天麻的功效
1.润肠通便。用于便秘的防治。
2.润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
3.解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。
4.补中益气。用于体弱多病者，的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。
5.调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。
用料：
500克天麻
1500克老蜂桶蜂蜜
做法：
准备野生天麻500克，洗净，去表面水份。
老蜂桶蜂蜜1500克(一定要正宗的哦，不然影响整个效果。)
切薄片。
装入密封罐，与蜂蜜完全融合。
加蜂蜜完全覆盖。
密封保存待天麻完全融化可吃。
天麻泡蜂蜜的好处(百度的)
天麻泡蜂蜜的好处(百度的)
「鸡肉豆腐丝」
用料：
  鸡胸肉150g
麻油1勺
酱油1/2茶匙
胡椒粉适量
料酒2勺
植物油2勺
蒜瓣2个
尖椒3个
香葱2条
腐皮1包
做法：
先准备好要用的豆腐丝、尖椒、鸡胸肉
然后将大蒜切碎、尖椒切丝、香葱切段、鸡胸肉切丝。
将切好的鸡胸肉放在小碗中，用麻油、料酒、一小撮胡椒粉搅拌
   锅中倒入1勺植物油，烧热，放入鸡胸肉，炒至金黄色然后出锅，放置一旁。
    然后烧热1勺植物油，倒入尖椒，翻炒几分钟，看到它变软后就可以加蒜蓉和香葱，再炒几分钟
   将炒好的鸡肉倒回锅中，一起翻炒5分钟，让他们的味道融合在一起。
出锅、装盘
炼奶吐司 70%中种
记录最近经常做的一款吐司，味道浓郁口感细腻，而且面团含水量不大，很好操作。
配方份量为450克吐司一条。
用料：
【中种】
175克吐司粉
108克牛奶
8克鲜酵母
【主面团】
75克吐司粉
13克细砂糖
3.5克盐
10克奶粉
20克全蛋液
35克炼奶
55克牛奶
20克无盐黄油
做法：
中种材料混合后揉成团，不需要揉到光滑，揉至表面没有干粉即可。我晚上十点揉好，室温25度发了30分钟，放进冰箱继续冷藏发酵。配图为一个非常丑的中种，但不要紧。
第二天早上八点取出中种，撕成小块，混合主面团中的材料，后油法打至完全阶段。面团温度在26-28°C之间。
面团盘圆，盖保鲜膜松弛30分钟。
取出面团拍打排气。
平均分割成三份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
两次擀卷，中间松弛15分钟，卷好后码入模具，35°C湿度75-85%发酵到八分满。我是烤箱发酵，所以温湿度没有很精确，就是个大概值。
发好的吐司表面刷蛋液（面团剩下的），上下火170度烤35分钟，表面轻微上色即可盖锡纸（大概五分钟）。
出炉用力磕几下然后脱模放凉装袋。
学会绝对卖座的凉拌鸡爪爪！
独家定制•简单易学•不愿外传但必须分享的美味鸡🐔爪爪！
【小故事分享】
配方来自一位四年闺蜜兼好同事，她是一个不会做饭的姑凉（这是她唯一拿的出手的😂），而我是一个喜欢做饭的姑凉（上个月庆祝升职我做了八个菜宴请了我们四个小伙伴，也算是个小厨娘了😁），这个鸡🐔爪爪尝过一次就无法忘怀，但是懒癌晚期的我内心一直觉得很复杂，所以经常买凉拌鸡🐔爪爪吃，始终觉得都比不上她这个味儿，于是乎…让她给我写下配方，终于开启了我的凉拌鸡爪爪之旅!
………第一次做就受到家里人的称赞，分享给同事都好评如潮！妈妈再也不用担心你没有拿手菜了！
OS ：现在是2019年8月3日10：45分，我第一次上传菜谱，临时兴起的，所以没有太多的步骤照片，但是相信我，做了一次尝了一次，一定会卖座的！加油(ง •̀_•́)ง！
用料：
斤鸡爪
个八角
块桂皮
片姜
勺料酒
勺酱油
克白糖
个小米椒
瓣大蒜
根小香葱
勺芝麻油
勺香醋
做法：
配料中前半部分是煮料，后半部分是拌料，没有写配料的量是因为觉得无论怎么搭配都好吃😊可以根据喜好来，不过后面我也是给到了自己的小建议！
首先把鸡爪切成两段或三段，整只也行（就是入味和煮的时间会更长点	），对了，记得去指甲！洗净，然后准备一壶开水（能没mo过鸡爪就行），倒入准备好的鸡爪中，然后拿筷子稍稍搅拌，鸡爪呈现发硬形状即可。
焯过水的鸡爪立即放入冷水中冲凉，然后起一锅冷水放入八角3-4颗，桂皮1-2小块（大的可以自己掰开），生姜3-4片，少许料酒（菜场里普通的就行，我用的是图片里的，仅供参考），放入鸡爪，煮开15-20分钟即可（也可以拿筷子戳一下，能戳进去就是煮好了）。PS ：喜欢吃烂一点的可以煮久一点！
煮好的鸡爪捞出来并挑出里面的煮料不要，取一盆冷开水或矿泉水给鸡爪降温和洗去煮鸡爪的浮油，这个步骤会使得鸡爪更Q弹不结冻！捞出沥干。（当然，不泡水也行，趁热凉拌更容易入味，只是会结冻，不在乎的小伙伴可以省略过冷开水这步。）
准备拌料：说实话我没有特意去称，所以根据你自己的喜好准备3-5只小米椒切段，一整颗大蒜切沫，我喜欢葱可以多来点，然后就是酱油（记住！这个上面有一只大龙虾的酱油）、香醋（我用的是恒顺香醋，菜场买的）、香油少许、白糖少许（提鲜），个人觉得不用放盐了，每次我做的都完全无盐，依然好吃，把鸡爪放入配好的拌料中来回搅拌，直到上色，值得提醒大家的是找个能够拌开的容器！😬
可以根据自己的喜好加入味精（一般味精是咸的，请注意用量）、辣椒油、胡椒粉、还有最爱的香菜！！！有的时候我还会加一点我妈秘制的剁椒，哈哈~可以先试试初级版的，再来试试升级版的！
拌好的鸡爪可以直接吃，想要更入味更Q弹可以放入冰箱6-8小时即可。
好评如潮！
好评如潮！
好评如潮！
更多美食可以一起互相讨论噢！
不用面包糠的香酥甜软炸香蕉
小区门口就有一档油炸小吃摊，她家最出名的就是炸香蕉，酥酥的外皮，甜甜的香蕉，再裹上一层香辣辣的酱，撒上孜然粉，那叫人口水直流。最近在家没事干，听各种课，突然想起这样的面糊用来炸香蕉不错，果然一尝试，就停不下来。方子改自下厨房课程老师，自己加了一些自己喜欢的，写这个，只为了记录。
用料：
2根（选择熟透的比较软、比较甜）香蕉
面糊
100克温水
60克面粉
20克香酥炸粉
20克玉米淀粉
2克酵母
5克油
5克芝士粉
适量（自己喜欢多少就放多少，最好是现磨的比较香）黑胡椒碎
2克盐
喜欢什么沾什么，也可以什么都不加炸好直接吃蘸酱：
番茄酱
孜然辣椒
泰式甜辣酱
现磨黑胡椒海盐
做法：
先拌好面糊，先把酵母放入温水中，稍微融化后，把剩下的所有面糊材料加入，混合均匀，静置30分钟后才可以使用，室温如果过低，可以稍微坐一下温水，让酵母活跃起来。（强烈推荐这个牌子的香酥炸粉，我家必备。）
处理香蕉，把香蕉切成合适的大小，可以一根香蕉切一半，或者如图切六段，不切也行，前提你的油够多锅够大。
拿出面糊检查是否有发酵，面糊状态有点浓稠，不是很稀的，这种可以让香蕉裹上很多的面糊而不容易低落，酥脆口感必须靠面糊。
把香蕉放入并裹上面糊。这时候把油入锅，大火把油温升高，别问我多少度多少层热，我都是看着有点热，就弄一点面糊入油锅，如果面糊很快定型膨胀并浮于油面说明油温好了，只要可以定型就错不了。
香蕉入锅炸，如果油不多，及时翻面，看着全部都色泽金黄，就可以起锅关火了。
美味的香蕉里就炸好了，我都是趁热撒上现磨海盐增加咸香味，其他的喜爱可以根据列举的各种酱，这些都是大家各有所爱的了。
酥脆香甜，人家美味呀！
咸蛋拌饭，蚝油香菇
用料：
一枚咸蛋
一个土豆
一根胡萝卜
250克香菇
一碗米饭
做法：
土豆，胡萝卜蒸熟，压成泥状
咸蛋压碎，与土豆和胡萝卜泥混合
将米饭倒入咸蛋和土豆和胡萝卜泥中，拌均匀（可依据个人口味加辣酱及花生碎或者芝麻粒等）
香菇洗净，油煎出水，只加入蚝油，大火收汁。待汁浓稠时装盘。
黑牛肝菌五花肉焖饭
在昆明吃到过这个饭，简直爱死了，没想到在北方也能买到鲜的黑牛肝菌，必须尝试自己做起来，超级超级好吃啊！
用料：
200克黑牛肝菌
200克五花肉
半个洋葱
切5片左右就可以腊肉选择放
2勺酱油
3勺蚝油
少许盐
1.5杯（三人量，可以根据人数多加）米
做法：
牛肝菌切片，五花肉切小块，洋葱切小块，做好配菜准备
先下葱姜蒜，小火把五花肉煸炒出油
牛肝菌，洋葱和腊肉下锅，与肉一起炒；加味极鲜酱油，蚝油炒熟，加盐和鸡精等调味料。炒熟后关火准备。
洗米，加比平时少一点点的水，然后把炒熟的肉菜放进去，搅拌均匀，按煮饭键
焖好开锅
搅拌均匀，可以开吃啦！
五色养生彩虹粥
“五色养生彩虹粥”这篇菜谱出自于动漫《中华小当家》
料理人：小当家
用料：
陶锅
做法：
准备五口陶锅，除白米外分别放入红菜、绿豆、南瓜、松子、龙眼 
熬制成五种不同种类的粥（中途不要搅拌）
不出水-韭菜鸡蛋虾仁饺子-香喷喷必成功
🌿作为北方人，家人最爱的饺子🥟馅，远离家乡，韭菜的鲜嫩，多么让人怀念，趁着春日的周末，为家人做上一顿美味饺子，一起回忆家乡的点滴，小时候的快乐，美哉美哉！😁
用料：
500克韭菜
4个鸡蛋
10只虾仁
1勺蚝油
1勺酱油
1小勺十三香
1勺香油
适量盐
做法：
洗菜。摘洗韭菜，把坏的叶子清理干净，用水冲净。
切菜。韭菜切碎，在切的时候就切的小一点，不用返工再切，切的太碎容易出水。韭菜前面白段可以扔一些，以免影响口感。切碎后不用再清洗。后放在盆中控水。
摘虾。虾🦐把虾头减掉，从后背中间剪开去壳，去掉虾线，用水洗干净，切块，不用太碎，不然吃不出虾的味道。
和面。用60-70度温热水和面，比较软，好揉。
醒面。多次按揉面至外表光滑，放15-20分钟。这个时候可以去准备鸡蛋馅。
炒鸡蛋。4个鸡蛋鸡蛋先打均匀，里面放入盐，以免后面放盐韭菜出水。热锅冷油放入，用铲子顺时针搅拌，至全熟，鸡蛋花变均匀。
加料。在鸡蛋中加入1勺蚝油，1勺味极鲜酱油或其他酱油也可以，1小勺十三香，搅拌均匀。
拌馅。韭菜、鸡蛋、虾仁均匀，放香油1勺。炒的鸡蛋一定要冷了以后和韭菜一起拌，不然容易被烫出水。
面济子。面现在醒好了，将面揉长切成小块。
按面，擀面皮。
包饺子。将馅放入面皮中，饺子初形好了。
煮饺子。这有讲究，水烧开后放入些许盐，不粘锅，水开后放入饺子，沿边转一圈，饺子熟后浇入三次凉水，饺子更美味。
饺子出锅了。✌️
味道美美哒。配上酱料，太美味了！😍
🌈超级好吃的油泼面❗️简单又美味🔥
最近真是太太太想吃油泼面了💕
但是外面的餐厅基本上都没有开门💦，只能在家自己做
没想到做好之后真是太美味啦，简直秒杀外面卖的
吃上三碗都🉑以～
用料：
200克宽面条
3棵小油菜
2勺辣椒面
适量葱末
适量蒜末
1勺醋
适量芝麻
3勺生抽
做法：
把宽面条和小油菜🥬煮熟
碗里➕三勺生抽
再➕一勺醋
把面和小油菜🥬捞入碗中。在碗里撒上蒜泥，葱花，辣椒面，淋上热油就🉑开吃啦～
做好之后真是太太太好吃啦😋～感觉吃三碗都可以，一定要试试呀❗️
渐变海洋巧克力乳酪慕斯
用料：
1瓶雪碧
做法：
适合夏天の一款小清新巧克力乳酪慕斯～
清凉一夏💞💞
浪漫红烧肉——肥而不腻的解馋必备品
细心挑选的五花肉，
精心调配熬制的酱汁，
充分熬煮使其入味，
装盘之后，
淋上棉花糖浆，
口感微甜，回味无穷。
用料：
适量五花肉
适量八角
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量酱油
适量姜
适量老抽
做法：
浪漫红烧肉——肥而不腻的解馋必备品
玉米樱桃肉
用料：
猪里脊肉
玉米
胡萝卜
青豆
油
盐
蒜
酒
番茄酱
糖
白胡椒粉
淀粉
做法：
里脊肉切小丁，用白胡椒粉，酒，盐，淀粉腌制10分钟。要炒前加一点油，拌均匀
锅热后，放油，爆香蒜末，放肉丁煸炒，变色后盛出
用剩余的油煸炒蔬菜丁，加一点盐，番茄酱，糖，翻炒均匀，加肉丁，调好酸甜口味即可
玫瑰花奶油蛋糕
很简单的蛋糕，适合情人节。不过我这个是做给宝贝儿子的
用料：
鸡蛋
面粉
油
奶油
水果
玫瑰鲜花
做法：
戚风蛋糕切为两层
桃切碎做夹层
合上两层蛋糕，涂奶油 装裱
完成
青椒炒龙虾丸（鱼丸）片——丸子的别样吃法
屯了好多丸子
火锅丸子汤丸子咖喱丸子煮丸子……
还没吃完就腻了
切片炒菜
换个角度吃丸子
用料：
4-6个龙虾丸（各种丸子）
3个青椒
一小截胡萝卜
一小把青蒜叶
1小勺（3克）盐
1小勺（3克）鸡精
半根葱
1大勺（约10ml）料酒
做法：
丸子、青椒、胡萝卜切片，青蒜切段
锅里放油，油热后放葱爆香
放入丸子片翻炒，炒至双面稍有点变色（一分钟）
加入胡萝卜翻炒，炒至胡萝卜断生变软（一分钟）
加入青椒翻炒（三十秒）加一大勺料酒，一小勺盐、鸡精
关火，放入青蒜翻炒，起锅。
看丸子片表面有点焦脆感，口感最好。
面包无能者也能做的健康酸奶土司
做面包！歐~曾经是我的痛！！

做出来的，不是面包，是面坨！！

再也不敢做面包了，不会成功的！
就这样放弃了嘛？？？
不！！我不放弃！！！
看了好多好多方子，研究了好久好久！
终于，在这个下雨天，暴雨天，我！成！功！了！

没错！
它，拉丝了
它，是软妹
它，低油糖
它，酸奶味
它，有全麦
它，够健康！
关键的关键的关键！！是：
它，只需要发酵一次！！！
用料：
170克液体（酸奶＋鸡蛋）
210克+50克粉类（高筋＋全麦）
3克酵母
10克糖（可增减）
2克盐
15~20克橄榄油
做法：
拿出一个称，放上一个容器，打上一个鸡蛋后加入酸奶（或是别的液体类），总共170克
除橄榄油（或黄油）以外的食材，通通扔进面包机里，进行第一次揉面，停止后休息五分钟，加入橄榄油（或者黄油），进行第二次揉面。记住，一定要揉到位！！！就是一定要揉出膜，反正面包机揉，手又不累，让它揉去吧！！
揉完后取出放面板上，让它缓一缓，休息休息，用手再揉一揉，捏一捏，分成三份，每一份滚圆用擀面杖擀开，然后卷起，然后直接放入土司盒。
发酵，我是用烤箱发酵的，因为是夏天，所以，先打开烤箱发酵功能后，关闭，再把土司盒放进去发酵，一个小时左右，你们要视情况而定，别发过头了！！！然后烤箱150°上下火预热后烘烤50分钟（我盖上了盖子），结束后，立刻取出脱模。
素炒冬瓜皮
用料：
300克冬瓜皮
30克红椒
5克花椒
2克姜
盐
白糖
适量味精
做法：
冬瓜皮切丝，红椒切丝，姜切丝
锅中放油，二成热，下花椒慢煸香；捞出花椒粒，再放入姜丝煸香
加大火力，下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟，最后加白糖、盐、味精调好味盛起
鳕鱼香菇粥🍲
用料：
1块鳕鱼
3朵香菇
2朵西兰花
1/2根胡萝卜
1碗大米稀饭
15克盐
3勺料酒
4片姜
1勺食用油
少量黑胡椒（可选）
做法：
鳕鱼化冻
鳕鱼切片，便于腌制
加入姜和料酒，研制半小时
胡萝卜，香菇，西兰花或其他绿蔬切小丁
腌制好的鳕鱼也切丁，当当当当～
锅内放少许油，烧热后将胡萝卜丁中火炒软，加入香菇蔬菜丁，翻炒2分钟后加入大米稀饭，再加入鳕鱼丁和少量水中小火煮10分钟，期间不停翻动防止粘锅
最后放入盐和黑胡椒调味，也可加入少量味精提鲜
香蕉一口酥（空气炸锅）
家里的香蕉大批成熟，催生了一大批的香蕉点心。😁都很快手又方便。这个香蕉一口酥简直简单的没朋友。。。味道也很好，酥松的饼皮配上香甜的热香蕉，不要太赞！趁热吃最好，冷了影响风味，反正我家出锅就没了。
用料：
1根香蕉
1张手抓饼皮
做法：
准备材料
饼皮软化，把香蕉卷在中间。
切成1.5-2厘米的段
面朝上排入炸锅，210度8分钟。你们多排点也没事，如果家里吃的人多，就一次多烤点，三四根的量都可以
快去动手试试吧。
暖胃的羊油炒面油茶
用料：
两饭勺面粉
少许羊油
少许熟芝麻
做法：
普通面粉小火直接炒，炒到微黄，时间会比较长，要有耐心哦！也可以用带盖容器盛面粉上锅蒸十分钟，去掉面疙瘩，用擀面杖擀散，然后再炒，很快就可以炒黄了。
提前熬好的羊肉。
用干净的勺子舀一块羊油加入炒黄的面粉，不要一次性放太多，油多会腻。将羊油与炒面混合炒匀。
加入熟芝麻，拌匀。
炒好后的样子！
吃的时候先倒热水，将炒面往热水里加不容易产生面疙瘩，喜欢咸的加盐，喜欢甜的放糖，吃起来香滑润喉，老人孩子易消化还养胃。
七夕海鲜拼盘
用料：
膏蟹
基围虾
生蚝
扇贝
迷你鱿鱼
蛏子
花甲
蒜泥
红辣椒
青辣椒
柠檬
菜脯粒
酱油
白糖
沙拉酱
鯖鱼
做法：
准备食材，喜欢吃什么海鲜就放什么海鲜
洗干净备用
鲭鱼🐟非常新鲜，肉很香。用来划两刀，用盐腌2个小时，包裹锡纸，烤箱210℃烤30分钟。这个先烤，另一边蒸其他海鲜，与此同时，爆香配料。然后就可以一起出锅了。
蒜头，青红椒，菜脯粒（亦可不放，放别有一番风味）都切碎备用。
一起下油爆香，油尽量放多点（我放少了）。煸炒一会，然后放酱油跟白糖，盛出。海鲜摆好盘，再浇上炒好的配料。挤点柠檬汁，跟沙拉酱
开吃咯
海虾
扇贝很好吃
大生蚝，一口一个停不下来
膏蟹，很饱满！
荠菜鸡肉榨菜大虾馄饨
用料：
克荠菜
鸡肉、虾肉、榨菜、姜、盐、白胡椒粉、生抽、酱油、油、香油、蚝油、料酒
做法：
新鲜荠菜洗净开水焯一下
鸡肉、虾肉、榨菜、姜、盐、白胡椒粉、生抽、酱油、油、香油、蚝油、料酒搅拌均匀上劲儿
加切碎的荠菜、小葱
拌好馄饨馅儿
厨师机制作馄饨皮
折叠面皮
切成大小合适的馄饨皮
包馄饨
倒扣
馄饨汤料用生抽、白胡椒粉、紫菜、虾皮
开水煮熟馄饨出锅撒香菜
小白都会做的鲜虾面
好吃你就吃鲜虾面🍤🍜
用料：
7只虾
些许盐
1/5根白萝卜
1小节花菜
3小颗杭白菜
4片姜
3根葱
1撮鸡蛋面
做法：
事前准备工作：1、将杭白菜、小葱、白萝卜洗好切好，注意，为了方便快熟，建议把白萝卜切成薄片状；2、花菜洗好切好后要焯一下水；3、虾将虾线去除，触须剪掉
热锅后倒入油，下姜片翻炒，30秒后放下继续翻炒到虾两面变红，倒入水，我是按照一个人量倒入一个面碗的水，大家根据人数进行调整。
白萝卜与面条一起加入锅中煮至水滚开后五分钟。
将事先准备好的花菜和杭白菜加入锅中，煮至熟透，撒入些许的盐。
起锅时加入事先切好的葱即可。
芒果冰沙
儿子好几次嚷着要吃，由于天气冷一直没有给他做，今天买了芒果。正好天气不错，午饭后就给他来了一个饭后甜点，加了柠檬汁，妈妈也很喜欢。这是一个懒人版的，今天由于家里没有牛奶了，但是味道也是棒棒哒。
用料：
两根老冰棍
一个芒果
适量冰块
半个柠檬
做法：
由于没有想下发教程没拍步骤图。
把芒果，冷冻一小时，把所有材料放入料理机，半个柠檬的汁。打开机器就做好了。如果出现料理机转不动可以适量加一点矿泉水。
椰香童子鸡
家庭煮夫的生活：
椰香童子鸡是用椰子、童子鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
用料：
1只童子鸡
1根葱
2片姜
少许盐
1个椰子
适量香菇
适量红枣
做法：
香菇洗净提前泡发备用，童子鸡洗净备用，椰青小心开启备用
童子鸡切块焯水去腥、去血水备用
焯水后的鸡块凉干水分备用
放入香菇、红枣、葱、姜片、食盐、白胡椒粉，加入开启椰子时倒出的椰汁适量
加入鸡块
封盖好入锅
蒸煮大概30-40分钟左右
出锅，开吃
炒蛏子
用料：
两斤蛏子
适量葱
适量料酒
适量盐
做法：
蛏子用盐水吐水洗净。
油热后下蛏子炒，加三勺料酒。炒至开壳后捞出。主要去腥。
热油，两段大葱爆香，加一小勺料酒，下蛏子爆炒几分钟。蘸醋食用。
凉拌木耳芹菜胡萝卜山药
哈哈哈哈  这是一啥名字   配料都在名字里了   今天做了俩菜   没吃都是  要有荤有素   而且感觉自己的这点执行力都用在吃上了
用料：
四分之一根胡萝卜
好几朵木耳
一小根山药
2根芹菜
2只小米青椒
适量蒜茸
适量白醋
适量生抽
适量盐
2根香菜
做法：
这是两道菜的材料了   感觉今天又健康了  木耳 芹菜 山药 分别焯一下水  捞出过凉
没啥步骤了  把调料倒进去调味就行   最近觉得 白醋比陈醋好吃   不过也不知道自己买的是不是白醋  有点偏米色的  但是好吃
早餐葱香海苔肉松饼
用料：
一个饼：
面粉：30g
水60g
鸡蛋1个
葱段
黑芝麻
沙拉酱
海苔肉松
做法：
美好的早餐开启一天美好的心情❤️
面粉加水，搅匀，静置一会，消除气泡
平底锅刷一层油，小火！倒入面糊，快速转动锅子，使面糊均匀铺在锅底
面糊稍凝固时，倒入鸡蛋液，洒上葱段，黑芝麻
待煎至饼皮边缘起翘，翻面再煎小会，
关火，挤一圈沙拉酱
用勺子抹匀
均匀洒一些肉松，把饼卷起来即可
切断
，
肉松夹馅也可换成炒胡萝卜土豆丝儿
土豆丝切细后淖一遍水，洗去淀粉
下锅炒熟
馅料随意搭配
脆皮巧克力椰蓉豆沙小餐包
哥哥开学了，勤劳的我开始给娃准备营养早餐了，小餐包就是我的首选
这不是我原创的方子，我也只是个搬运工，适当的做了些修改。
用料：
300克高筋面粉
4克酵母
50克鸡蛋液
150克牛奶
45克黄油
2克盐
50克糖
30克奶粉
巧克力椰蓉酱
15克可可粉
35克椰蓉
35克鸡蛋液
45克糖
做法：
除了黄油之外，面团所有材料混合均匀，然后有厨师机的就用厨师机揉面，我没有厨师机，所以就用手揉的面。
手揉面其实不难，第一、搓衣服一样搓面，用刮板把面糊聚拢在一起。第二、用刮板把面切成一块，再重新揉在一起，反复操作。第三、甩，甩，甩。不停地重复这些步骤，手套膜很容易哦。
揉出粗膜以后，加入软化的黄油，继续重复揉面的三步，很快就能发现面团的变化哦。
揉好的面团拉伸效果很好，表面很光滑
发酵至两倍大
分成34克的面团，一共18个，放入烤箱，放一碗热水加速发酵
自己炒的红豆沙馅
发酵的时候，把巧克力椰蓉酱调好，稀一些，稠一些都没有太大关系
发酵好了之后，把巧克力椰蓉酱挤在面团上，挤成环形也可以，面团表面全部挤满椰蓉酱也可以，这些都无所谓
烤箱上下火，上火155度，下火145度，烤25分钟，烤的过程中注意观察上色情况，上色了之后就盖上一层锡纸，防止烤糊
出炉以后，震几下，震出热气
自己揉的面，还是很拉丝的。
加上好吃的豆沙馅，口感层次很丰富哦。
泡菜培根蛋挞披萨
快手版披萨，酥酥脆脆，真香
用料：
1-2片培根
适量马苏里拉
适量泡菜
6个蛋挞
6勺味好美番茄沙司
适量味好美黑胡椒粒
适量青豆，玉米，胡萝卜丁
做法：
准备好材料，培根切丁
蛋挞皮里加一勺味好美番茄沙司，用硅胶刷刷均匀
撒上适量味好美黑胡椒粒
撒上适量马苏里拉
再放入青豆、玉米、胡萝卜粒或自己喜欢的蔬菜
放入适量泡菜
放入培根，再挤上一点点番茄酱
最后撒满马苏里拉
烤箱提前预热180度，上下火25分钟
出炉啦，吹吹在吃
拉丝的马苏里拉超爱
老汤炖牛肉、烩菜，十年老汤的储存秘诀就是这么简单！（董姐美食）
大家好，我是董姐。好久没做牛肉了，今天就来做一道能让你好吃到停不下来的老汤牛肉。先来说一下老汤，我家炖牛肉的老汤已经有十年的时间了，大家可能会很奇怪，有什么秘诀保存那么长时间呢？其实非常简单，下面我来一一揭晓！
用料：
老汤调料
各适量八角、香叶、肉桂、小茴香
各适量白芷、良姜、花椒、陈皮
各适量生抽、老抽、料酒、甜面酱
各适量新鲜的葱姜蒜
炖牛肉材料
900克牛肉
适量水（焯牛肉）
烩菜食材
各适量山药、土豆、胡萝卜（切滚刀块）
做法：
储存老汤的秘诀就是：每次炖完牛肉的老汤都留出来，装在双层的保鲜袋内，封好口，放在冰箱冷冻，随吃随拿。
而且每次还要加入新鲜的调料，例如：八角、香叶、肉桂、小茴香、白芷、良姜、花椒、陈皮、生抽、老抽、料酒、甜面酱，新鲜的葱姜蒜各适量。所以味道一直保留着原味，用起来非常的方便。
首先把牛肉洗净、切块，放入锅中，加入少量的水，焯一下，去掉血沫，捞出，把老汤放入锅中，化开，再加入少量的水，放入新鲜的各种调料。
再放入牛肉，电压力锅按牛肉键，一会儿的时间就熟了。保温半小时至1小时，入味。如果提前一天炖出来，入味会更好的。
利用这个时间，我又准备了山药、土豆、胡萝卜，洗净，切滚刀块，把炖好的牛肉盛出，顺便也盛出了老汤，锅中剩下烩菜的少量老汤，几分钟的时间菜就烩好了。
是不是很简单的快手菜呢？牛肉能强筋骨、增强免疫力，土豆、山药、胡萝卜又绵软可口，真是好吃的停不下来呀，强烈建议大家以后也这样做吧。喜欢的亲，别忘了收藏关注哦！
家炖安康鱼
啦啦啦～我滴爱❤吖️—炖安康鱼！！

无限表白安康鱼，我爱的不可自拔的一款鱼。虽然丑，可是无敌美味，吃法也多样，日本人爱安康鱼火锅，我们国内，爱家常炖煮，反正都好吃，哈哈哈😄…
用料：
1条（6斤4两）安康鱼
30克带皮五花肉
3块姜
8瓣带皮大蒜
2个辣椒
2根小葱
6勺料酒
4勺蚝油
2勺红烧汁
5勺生抽
2勺米醋
做法：
菜场就直接清理了，网上百度安康鱼“本尊”照片供大家参考！可不要被我的外表吓到嗷！
安康鱼的胃是精华，但是不易清洗，不要着急，我告诉你小妙招：先用食盐使劲搓揉，会出来很多粘液，然后加入面粉搅拌均匀，所有脏东西都会被面粉次吸收，只用冲洗干净就👌🏻！
清洗后的鱼胃，快看看干净么？哈哈哈😄…
安康鱼一条基本都要在5斤以上，要选择鱼肚子小的，眼睛明亮，鱼皮亮堂堂的嗷！鱼太大一条，鱼铺boss贴心帮我摘除内脏并剁成块！万分感谢🙏
大锅内放入适量食盐、姜片，水开后放入安康鱼块，并倒入适量料酒。焯水约6分钟。
安康鱼清洗再干净，焯水时会有大量的浮末，说明还需要进行二次清洗。
焯水时间不易太久，不然鱼肉里面的鲜甜味流失严重就太可惜了！焯水后二次清洗后，鱼块是不是白嫩嫩哒吖！，敲重点：安康鱼的鱼皮、软骨才是最美味的，鱼肉虽然也细腻嫩白，可我更爱软骨和皮的鲜美！
配料备菜：生姜、大蒜、辣椒洗净备用。
锅里炸一点带皮猪油渣备用。相信我，猪油渣香脆的口感混合到安康鱼里面会带来口感上的碰撞嗷！
锅里倒入适量的油，下生姜大蒜爆香。（带皮大蒜耐煮，汤头不易浑浊）。
倒入安康鱼块和辣椒，先不要着急翻炒，鱼肉容易碎。
加入6勺料酒炝香，依次加入：4勺蚝油、4勺红烧汁、5勺生抽。
翻炒均匀后稍稍煮2分钟入味上色。
加入莫过鱼块的量的“热开水”，开大火煮开约15分钟，转小火慢慢炖煮约25分钟，一定要有耐心，慢慢炖至鱼骨都酥烂才美味嗷！
加入2勺米醋提味后开大火收汁，调味后加入小葱段和提前炸好的带皮五花肉猪油渣，搞定👌🏻。
快快快…抱上白米饭🍚赶紧飞奔过来，大快朵颐的时间到了，切记，鱼胃、鱼软骨是精华，一口咬下去，鱼骨精髓喷嘴而出，鱼皮Q弹有嚼劲，带皮猪油渣香脆…口水，口水忍不住流成河…
烤鲫鱼
烤箱买回来了，烤过蛋糕、南瓜，今天想试试烤鱼，第一次做，没想到口味很满意，家里人都喜欢。
用料：
鲤鱼一条
橄榄油
胡椒、盐、料酒、、生抽、糖、姜片、葱
做法：
把鲫鱼清洗干净，从中间切成两半，抽筋，切斜刀便于入味。加入上面的腌料腌制3个小时。
烤盘中铺上锡纸，抹上橄榄油（其它油也可以），把腌好的鱼平铺在上面，鱼身上抹上一层油。
用锡纸包好。
放入烤箱中层，上下火，200度烤20分钟。
取出再抹一层油，把上面的锡纸拿掉，220度再烤5分钟，为了鱼皮焦黄。
炒锅烧热，爆香葱姜蒜，辣椒，豆豉，豆瓣酱，加入芹菜略炒，加开水，煮开即可。把锅的菜倒在烤鱼上面。
入烤箱，200度，再烤5分钟。
开吃了！这一个菜就够一家四口吃的，旁边另一个菜都没人动。
牛奶抹茶
牛奶加抹茶～
用料：
250ml纯牛奶
小勺抹茶
小勺蜂蜜
做法：
先在杯子里加入小勺抹茶粉，倒入两勺左右牛奶，使抹茶粉与牛奶融合了之后在倒入大份量的牛奶，蜂蜜建议先调匀，之后可根据个人需求增加抹茶份量。
鲜嫩白斩鸡
留学的孩子希望能快速完成一道菜，美味第一，卖相第二。这道白斩鸡可以在半小时内完成，鲜嫩美味江南菜。鸡不一定非用三黄鸡，国外超市肉鸡也可做，但不如三黄鸡香。

一般请客用全鸡，全鸡做成的白斩鸡皮会紧包鸡肉，装盘样子很好。切块后做是为了方便冷却，节省时间，但皮会收缩，装盘卖相差些。
用料：
半只鸡
一段大葱
8~10片姜
2勺料酒
20粒花椒
7~8根香菜
做法：
鸡洗净，鸡腿鸡翅切下，剩余部分，切成两块或三块，待用
大葱切片，生姜去皮切片，花椒20粒左右，锅里加水，目测水位可没过鸡块，将大葱、姜片、花椒和2汤匙料酒加入水中，大火至水烧开。

姜和葱不要用完，制作蘸料仍需用到。
将切好的鸡块放入沸水中，大火7分钟，再小火5分钟，然后闷3分钟。不喜欢吃太嫩骨头带血的就多闷几分钟。
在烧鸡的同时，准备蘸料：用熟菜砧板，生姜去皮切末，小葱切末(如没有大葱替代)，香菜三根切末，装入碗中。
并准备好冷开水或冰水，待用。一定要烧开的水，如家里有可直饮的水也可。
待锅里的鸡完成大火7分钟，小火5分钟，闷3分钟后，迅速取出，放到准备好的冷开水中浸泡。如有直饮水，就可直接用水冲至完全冷却。
一会功夫，冷水就会变温热，倒掉，再换一次冷开水。
用汤勺底部，蘸些麻油，抹在鸡上，淋过麻油的鸡油光发亮。待鸡完全冷却后，切块装盘。
快速降温后的鸡，切块时，鸡骨会带血，很嫩。
刚刚准备的蘸料，加3~4汤匙鸡汤，3~4汤匙蒸鱼豉油，淋上少许麻油即可。
西蓝花炒鸡胸肉
这是我的第六道菜 
在济南时候经常做 
后来 到南京、回常州 
这个菜一直没有断过
用料：
1 朵西兰花
1 块鸡胸肉
半根胡萝卜
2 根小葱
2 片生姜
适量淀粉
5克盐
3克鸡精
做法：
西蓝花、半根胡萝卜 放入蔬果清洗剂 
泡上 5 ～10分钟
也可用盐水替代 （清水 + 盐）
用刀背在鸡胸肉背上 轻敲几下  敲十字
鸡胸肉去筋膜  切成 2mm 左右的片状
过凉水 清洗几遍 
用漏勺控干水分

控干水分的鸡胸肉  加入1 克鸡精 + 1 克盐
加入两勺半料酒 （图中汤勺）
两片生姜切长条备用
泡好的西蓝花、胡萝卜冲洗干净 
西蓝花切小朵 去外皮 
胡萝卜去皮、切菱形片备用
小葱切段放入碗中 + 淀粉 + 水 然后搅拌均匀 

放好料的鸡胸 + 切好长条的生姜
用手按摩  腌制 5 ～ 10分钟
锅中加水 水一般没过西蓝花、胡萝卜即可
大🔥  把水烧开 
加入大半勺盐 （图中一平勺大约 5 克）
把备好的西蓝花、胡萝卜倒入锅中
锅中的西蓝花、胡萝卜
等水再次烧开
捞出放碗中备用

另起锅 热锅放凉油 
大🔥 
把腌好的鸡胸 放入锅中翻炒片刻
待鸡胸肉变白 看不到血色
盛出放碗中备用
锅中可以倒入少许油 也可不倒油 （盛出鸡胸肉时有残留的油）
大🔥
倒入焯好水的西蓝花、胡萝卜翻炒几下
改小🔥
加入 2 克鸡精 + 1 克盐 翻炒几下
锅中倒入炒好的鸡胸肉  翻炒几下
倒入备好的水淀粉
改大🔥 
翻炒收汁 
出锅 装盘 

效果图
这是拌了黑米的效果图