xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
消耗米粉大作战之菠菜香蕉米粉松饼（宝宝食谱）
下午懒得给娃一样一样弄辅食，但又不能饿着娃，于是琢磨出来这样一道蔬菜水果鸡蛋主食都有的小松饼，娃吃了四块，剩下都被娃爸吃了🙄。
此方无盐无糖，口感清淡松软，适用于有一定咀嚼能力，已经解锁全蛋，对面粉不过敏的娃，用料可自行调整，但全蛋和面粉是必不可少的。
用料：
1只鸡蛋（全蛋）
适量面粉
半根中等大小较软香蕉
适量（不多于面粉）婴儿米粉
2-3小棵菠菜
做法：
菠菜洗净加水打成汁，如果不放心，可把菠菜焯熟后打。
分离蛋白蛋黄，蛋白打至差不多湿性泡发（稍微能拉起一点尖尖角，因为没加糖，所以很难再往下打了）
菠菜汁跟蛋黄混合后搅拌均匀
婴儿米粉加水或母乳或配方奶调至糊状，半根香蕉压成泥后跟米糊混合搅拌均匀。
把菠菜蛋黄汁、香蕉米粉糊混合搅拌均匀，搅至顺滑无颗粒状。
加入少量面粉搅拌均匀，❗️面粉不可不加，不然无法成型，搅拌后面糊的状态如图，顺滑无颗粒，拉起后能缓慢流下，此时如果面糊太干加少量液体，太湿加少量面粉，直至面糊成为合适状态。
把打发好的蛋白倒入面糊，翻拌均匀。
热锅，建议用不粘锅。
把食用油倒在厨房用纸上，在锅里擦匀。
抹油💅🏻
抹过油的锅微微发热后，调小火，划重点！调小火❗️盛一勺面糊，在锅上方（不要太高，这不是功夫茶）把面糊缓缓倒下，尽量保持勺子不动，这样就是一个形状非常均匀的松饼，或者用把一点点面糊直接倒入锅里，再用勺子抹抹平。
❗️❗️敲黑板❗️❗️关于翻面儿的时机：当松饼表面出现如图的小泡泡并且破裂后，轻轻晃动一下锅，如果松饼能够移动没有粘在锅上，此时可以用平铲轻松翻面。翻面后保持小火，烙两三分钟，松饼就可以出锅啦。如果担心不熟，可以用铲子压一下，如果边缘裂开了没有面糊流出，那就是熟了，如果还有面糊流出来，可以再多烙一会，但注意时间不要太长，不然会糊。要是还不放心就大人尝一下，记得给娃留点🌚
时机合适时翻面的松饼应该是这样的。
因为我用饼干模具凹了一下造型，所以就没太在意饼的形状。
【健康三餐】番茄蔬菜鱼汤
快手的一道家常菜，在老妈做法的基础上稍作改动，有滋有味，香香的，适合想吃点暖胃流食的时候吃。
用的龙利鱼，因为又是锻炼后做的，懒到直接整条鱼放进去，给自己找个借口说这样鱼肉比较不容易散。
配了洋葱、甜菜叶，毛豆和鱼两种不同蛋白质搭配，需要一锅出顺手带出碳水的话，可以放一些豌豆、玉米粒也相当搭配。或者顺手下点热汤面。

这两天在下厨房的live里有机会和各位菇凉“互诉衷肠”，感觉最大的除了心疼就是心疼。下到刚来月经的初中生，上到绝经前的姐姐们，都因为外界定义的“美”，自己糟践自己，尸横遍野，唯独不“血满沙场”，天天盼星盼月亮地盼亲戚。

如果你第一次见到一个人，即使刚开始是被外表吸引，那能继续长时间做好朋友是只因为她美、身材好吗？一定是因为你们三观和，审美、性格、人品上有吸引你的地方，哪怕是能吃到一块儿去呢。反过来想，别人和你做朋友也不会只因为你身材好吧（就说是因为你身材好，你能乐意吗？）。一定是因为你能带给人快乐，只有自己先快乐才能给别人带来快乐，只有健康了才能快乐。

所以，好好吃饭！！所有的暴食、节食都是暂时的，抗争的时间有长有短，但都会过去。过去后，回过头看看，当初天都要塌下来的事也不是个事儿了。
每个人成长的机会都不一样，也许这是foodie们特有的成熟机会，别害怕，过去了，就是快乐的吃货。（哎，又熬毒鸡汤了。。。还是往下看鱼汤吧）
用料：
1条龙利鱼
2个，切块大西红柿
半个，切丝洋葱
1大勺料酒
适量白胡椒
大概一刀尖，搓末姜
一大把毛豆或豌豆或玉米粒
适量盐
一小把，切段甜菜叶或其他绿菜叶（推荐油菜、小白菜）
一点点糖或甜菊糖
适量香油
做法：
龙利鱼可以半解冻的状态下切片，抹白胡椒、料酒腌一下。不喜欢鱼味重的，可以先焯一下鱼肉。

我懒，直接冻着的整条鱼就放锅里煮了，这样煮的时候会有一些浮沫，但过一会等关火后浮沫就没有了。
锅热后，放一点油，炒洋葱丝到出香味，放西红柿块，炒到西红柿变软，放入料酒、姜末，继续翻炒一会。
往锅里加适量水，稍微没过西红柿即可，放入鱼、毛豆，把水煮开，盖盖子，中火继续煮到鱼肉熟了，很快，几分钟即可。
放入菜叶，等菜叶变软就可以了，放盐、糖、香油调味，关火出锅。
蒜香皇上皇腊肠炒荷兰豆
用料：
500克荷兰豆
皇上皇腊肠 2根
5克盐
5ML酱油 
蒜 3瓣
10ML玉米油
做法：
玉米油加热后下切好的皇上皇腊肠，小火清炒，将腊肠的油慢慢熇出来。
待腊肠肥肉部分变透明，下切好的蒜末，小火清炒。
待蒜末爆出香味后，下荷兰豆中火炒，放盐和生抽，荷兰豆变色后即可盛出。
绝对圈粉的粉蒸肉
本来想消耗掉冷藏很久的牛肉，却出乎意料的圈粉！
用料：
250克糯米
200克牛肉（推荐腿肉）
200克南瓜或土豆
1片香叶
两瓣大料
2片陈皮
1勺生抽
2勺酱油
1勺料酒
2勺香油
5克白糖
2勺淀粉
1克小苏打
2克胡椒粉
做法：
牛肉切片，土豆切块待用
肉中放生抽，酱油，香油，料酒拌匀
继续放入小苏打，淀粉，白糖，胡椒粉拌匀
放入花椒粉，辣椒碎，十三香拌匀后加水按摩
，每加一些就抓一抓，大概加了100g，放置待用
洗糯米并尽量擦干，泡不泡随意。
锅里下米，香叶，大料，陈皮，小火烘炒至水分消失
水分消失后开大火，不断离火翻锅
炒制焦黄就可以
放入打碎机，打至一半碎面一半米即可
锅中加油，放一勺豆瓣酱，葱姜末，炒匀出红油，放入牛肉中拌匀。
继续加入打碎的糯米粉拌匀，再逐渐加水抓匀，加水抓匀，加水抓匀。。。。
肉和糯米粉成泥状就差不多了，装入碗状的容器并摆上土豆
上锅蒸，上汽后30分钟就可以关火了。
把碗上扣一个大盘子，把盘子和碗捏住一起翻过来，一定注意捏紧也别烫到。
吃！
柠檬红枣姜茶
喜欢周日的午后，阳光微醺，正好闲暇；搭个甜品来杯下午茶…柠檬姜枣茶，柠檬香的同时入喉有姜的丝丝暖辣，适合冬日来一杯！
用料：
6颗红枣
半个柠檬
三片生姜
20克红糖
少许蜂蜜
做法：
红枣洗净去核对半切
姜片切成细丝
柠檬切片
全部材料放入玻璃壶

水烧开后倒入，微冷却些可以根据口味加适量蜂蜜，也可加些枸杞之类。
鲜菇时蔬
炎炎夏日，来一盘混搭时蔬，看着就开胃，做法也简单，喜清淡、喜素、要减肥、懒人、爱快手的都可以耍起来哈

有红有绿还有菌菇，营养值那是杠杠滴
用料：
3朵香菇
40克胡萝卜
150克莴笋
9根秋葵
适量葱头或蒜头
适量盐
适量糖
五六滴醋
适量麻油
做法：
准备食材，莴笋切块，秋葵切块，香菇切片，胡萝卜切丝，家里蒜头用完了，我用葱头煸油比较香
开火油烧热，把葱头煸油，然后倒入香菇片，莴笋块，秋葵段，红萝卜丝，加入盐，白糖，醋，麻油，超的过程中加两次水，翻炒到香菇和红萝卜丝变软即可。我家里有小朋友，做的更软一些
出锅咯
懒人不想炒多盘菜又想多吃多品类蔬菜就可以用这个菜谱啦，食材可以随喜好更换，很是方便。
干脆面&儿时回忆
做凉面の时候，突然想尝试做这个，记得小时候の南街村，北京方便面，还有小浣熊，哈哈。\(^o^)/
没有添加剂，🍜面条一点就好，如果一个人の话。
用料：
一小把鸡蛋面
一勺耗油
一勺烤肉粉
橄榄油
做法：
面条🍜下冷锅，煮三分钟，捞出，过凉水。
加入耗油，烤肉粉，（其实料可以根据个人口味添加），搅拌均匀。
用筷子把面条🍜卷成几个卷，不要太大，不然不好炸。热过凉油，油温在五六成改成小火。
这步不要心急，慢慢小火炸，炸到两边都有些焦黄，把多出の油倒出。
接着我们再来小火焦炸。炸至焦黄酥脆即可出锅。
真の很不错
少黄油版【玛格丽特饼干】入口即化，适合小宝宝哦
很多甜品都以其口感细腻、造型特别而受到大家的欢迎。也就是说，口感和外貌是甜品最重要的两个特点，但是却有一种饼干，并不以外貌和口感著称，那就是玛格丽特饼干。论外表，它绝对比不上慕斯和翻糖蛋糕，论精致口感，它也没有戚风蛋糕那么细腻，但不可否认的是，它在甜品中的地位几乎是最基础的，也是无法替代的，以至于受到非常多的人的追捧。
很多人都说，这个饼干开始是被一位很有名的甜点师做出来的，当时他正处于年轻时期，喜欢上一位漂亮的姑娘，但是他又不知道有什么方法能对这位姑娘表达自己的心意，于是他就为这位女士做了一个甜品，并且把这位女士的名字当做这个饼干的名字，这就是玛格丽特饼干的起源。
用料：
50克黄油
40克糖粉
2个熟蛋黄
100克低筋面粉
100克玉米淀粉
1克盐
50克玉米油
做法：
准备食材，盐没有拍进去，盐也可以不放，主要是中和甜腻度，防止饼干太甜腻
黄油室温软化，软化到用手一戳就能戳下去然后倒入玉米油
加入糖粉和盐，一点点盐就好
用电动打蛋器先压一压，避免糖粉四溅，开打蛋器打发，颜色发白，细腻均匀，体积稍微膨大
两个熟蛋黄过筛筛入打发好的黄油里面，用勺子按压，搅拌，也不是很难筛😃
用勺子划Z字拌匀
低筋面粉，玉米淀粉过筛加入
用勺子划Z字拌匀，成絮状
用手反复揉捏成光滑的面团，手的温度会让面越来越软，不带手套会揉的更快一些哦😄最后的时候在手心里转圈，面团很容易散，这个力度要掌握好，不能用力揉
肉好面团放冰箱保鲜一个小时
烤盘垫油纸，拿出面团，揪一小块，揉成小圆球，然后用拇指按压，自然开裂，就OK啦，一个一个开始团球吧，然后按压
这个时候烤箱开始预热150度
都按压完，整一盘
入烤箱，150度15分钟，根据自己烤箱来定吧，每个烤箱都不太一样
出锅，淡黄色，不要烤的太上色哦
用手一捏就碎，入口即化，特别适合小宝宝吃哦
白钟元五花肉短蛸
用料：
克五花肉
做法：
同类型的章鱼 八爪鱼什么的应该也都可以替换
汽车蛋糕
用料：
少量蓝色色素
500g沁护奶油
20g黑色巧克力
1个齿形裱花嘴
做法：
奶油打发，一般奶油有尖就可以了，
把8寸裁剪成汽车雏形，
顺着胚子抹奶油，把汽车的形状抹出来，然后把奶油加蓝色色素搅拌均匀，用裱花嘴顺着汽车挤。
最后把巧克力做成汽车的装饰品就行了。
自制鸡精
今天做的自制虾皮版鸡精孩子也能吃，可以替代盐和鸡精，孩子饭菜放一点，即鲜又安全，还能补钙
用料：
10朵香菇
150克虾皮
做法：
准备食材虾皮、香菇
香菇切薄片烤干，烤箱预热120度，烤90分钟，烤成干脆无水分
炒锅烧热，不放油，放入虾皮，大火炒干虾皮的水气
转小火，将虾皮炒香，炒至干脆状态，一捏就碎就对了
烤好香菇、炒好虾皮放入小美主锅，设置10秒/速度10打磨。
用刮刀，把锅壁粉末刮到锅底，再设置10秒/速度10打磨，如果需要再细些，可以再重复一次打磨。
可以替代鸡精、味精
将虾皮装入干净瓶子里，烹饪时用
牛奶炖花胶
满满的胶原蛋白 美容养颜
用料：
一盒纯牛奶
两片花胶
6颗红枣
适量枸杞
5颗桂圆
适量冰糖
5片姜
做法：
花胶泡水 泡软后锅里放水和姜片煮十分钟 我习惯在放点苹果醋 去腥
备料
花胶切小块 和配料一起放入炖盅 加入纯牛奶
牛奶可以多加点 根据自己喜好
预约时间 早上起来就OK了。我泡的过程比较短 是为了预约时间 预约的过程也是泡发 第二天早起直接熟的 节约做早餐的时间 很方便 
早上起来直接食用啦 是不是很有食欲😍剩下的牛奶可以放冰箱冷藏后就是奶冻啦
【99道消暑小凉菜】      第2道：“六香”花生米
其实正宗的五香味应该是：茴香、花椒、八角、桂皮、丁香。
我不喜欢丁香的味道，再加上家里的茴香用完了（*/∇＼*）
所以换了两味调料，反正煮出来的味道我挺喜欢(ಡωಡ)hiahiahia
用料：
想做多少做多少花生米
一小撮花椒
一小颗（不完整也没关系）八角（也叫大料）
2片香叶
特别小1块桂皮
1个干辣椒
2瓣带皮蒜瓣
少量食盐
做法：
一共就用了这些料，可能我口味比较清淡，感觉香料加的过多，会盖掉花生原有的香味。
调料的目的是在于提味儿（*/∇＼*）
显示一下配料比例。
干花生洗净浸泡。
冷水下锅，将香料一并倒入。


水开后，转小火煮15分钟。
关火，撒盐，盖上盖子，焖五分钟。
然后盛出。
一定最后撒盐，煮的过程是为了让香料的味道进去，如果一开始撒盐，会很咸。
盛盘，晾凉就可以吃了^ω^
不过腌几个小时味道会更好哦(´-ω-`)
原来上班的时候，都是前一天晚上泡好花生，早上二十分钟煮熟，不起锅，放到晚上下班吃，超级入味。配上啤酒，我就是人生赢家！
火腿肠葱花煎饼🥞
用料：
1根火腿肠
面粉350克
水175克
酵母4克
葱花适量
花椒粉适量
盐适量
做法：
面粉加酵母和水和成面团醒发两倍大
火腿肠切小丁
面条拿出来排气揉成面团，分成两半
取一半面团用擀面杖擀成长方形，抹上油，洒上花椒粉，火腿肠和葱花
1/3处折起来，再对半折起来，切块
锅里倒入少许菜籽油，我倒多了
依次放入饼，中小火盖盖煎5分钟后反面
两面煎至金黄即可
出货啦
看看有食欲吧
配上水果鸡蛋和酸奶，一顿早餐就好啦
超满足
五香牛肉干
自己做的五香牛肉干，越嚼越香。做法简单。
用料：
牛腱肉400克
姜15克
八角1个
花椒1小撮
料酒1汤匙
水750克
蚝油2茶匙
盐¼茶匙
老抽1茶匙
糖1茶匙
姜黄½茶匙
十三香½茶匙
做法：
将牛腱肉400克放入网锅，5分钟/50度/速度4清洗去腥。然后顺纹路切成指母大小条状，放入主锅，加入姜、八角分小、花椒、料酒、水以30分/100度/小匀反转烹煮(煮完后倒出水、挑出调料)
将煮好的牛肉平铺在烤盘内，入烤箱180度烤5分钟
将烤好的肉、加蚝油、盐、老抽、糖、姜黄、十三香放入主锅，2秒/反转2混匀调料，然后20分钟/V/反转1拌炒（取下量杯盖）
时间根据自己切的大小适量调整，出绒到理想状态就好了。
感觉自制美食会上瘾
真的很香，做起来吧！
紫薯馒头
馒头还是吃天然的好 不添加任何防腐剂
用料：
250克普通面粉
25克糖
3克盐
3克耐高糖酵母
100克紫薯泥
100克牛奶
做法：
准备好材料
紫薯去皮蒸熟 取出放入料理机加入20克牛奶打烂
刚打出来会比较湿润 静置放凉后水分会收干
面粉 糖 耐高糖酵母 盐 80克牛奶一起放进面包机
慢档变成团后 转中档一直打至看不见粉粒表面光滑后停机
取出一半面团滚圆用保鲜膜包起来静置醒发 剩下的一半面团把刚才做好的紫薯泥放进面包机里和面团打均匀后取出
紫薯面团 和原味面团盖上保鲜膜静置醒发20分钟
醒发过程可以做馒头的底纸 取一张食用油纸剪成需要的大小形状
醒发好后两边面团折叠法 左叠右右在叠左不断重复手揉排气
一种面团分开两长条滚圆
先用白面团用面粉棍压推成薄长饼
紫薯面团也一样
将紫色面团叠上白色面团上中间切开
分成两块 横放由上向下卷改刀切成馒头状
底下当上事先准备好的油纸放有温水的锅里醒发10多分钟2倍大后
大火蒸12分钟 健康的紫薯馒头卷就做好啦😊
韩式大酱汤
韩式大酱汤
用料：
一片干海带
250g豆腐
四分之一西葫芦
2棵小青菜
两个鸡腿菇
四个香菇
四个辣椒
一大勺大酱汤
一勺蒜泥
半勺辣椒粉
一小把干银鱼
做法：
海带 小银鱼准备好
放在淘米水中沸煮15分钟
煮的过程中，香菇，鸡腿菇，西葫芦，辣椒切好
豆腐切厚片
捞出海带，小银鱼。将大酱，蒜辣酱以及蔬菜放入汤中.
沸煮7分钟左右。
完成✅
鲍鱼仔北芪汤
来自南方卫视的城市特搜佘老师的“特搜靓汤”，记录下来，方便日后参照。广东人每一顿都要有汤，所以要学会煲汤。
用料：
4个鲍鱼仔
250克猪瘦肉
25克花菇
25克无花果
15克黄芪
15克沙参
15克玉竹
10克杞子
2颗蜜枣
3片生姜
做法：
所有食材洗净加水一起放入炖盅隔水文火炖煮两小时下盐即可食用。
鹌鹑蛋蒸虾仁
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。​
用料：
10个鹌鹑蛋
四只虾仁
适量青椒
适量红椒
适量洋葱
适量淀粉
适量盐
适量白糖
适量香油
做法：
1.鹌鹑蛋磕入容器中，放入4只虾仁。

2. 青椒、红椒、洋葱切成小丁。

3.将鹌鹑蛋放入蒸锅蒸10分钟。

4.这是蒸熟的鹌鹑蛋。
5.锅中放入适量水。

6.放青椒、红椒、洋葱。

7.水开放入盐、白糖、水淀粉勾芡，最后放入香油。

8.将烧好的汁浇在鹌鹑蛋上即可。​
羊肉炖白萝卜汤
封面与题目无关……
用料：
根萝卜
克羊肉
一小把粒花椒
一到两颗大料
1片香叶
少许茴香
片姜
根葱
做法：
肉切小块，凉水下锅，放入葱姜料酒，水开后撇沫。
捞出葱姜，放入新姜块葱段，放入茴香香叶，倒入生抽，用老抽找色。快熟之后放盐。羊肉八成熟后可以放萝卜喜欢吃烂的，多炖一会儿。
芹菜叶豆浆（牛奶）饼
芹菜具有平肝降压、镇静安神、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒、减肥的功效，芹菜叶的营养价值更是高于其茎，怎能弃之😊
用料：
适量芹菜叶
适量面粉
1个鸡蛋（试芹菜的多少增减）
适量液体（牛奶或豆浆，没有可用水替代）
少量盐
少量五香粉
少量白胡椒粉
少量糖（若牛奶或豆浆为甜味，可不加）
少量食用油
做法：
将芹菜叶洗净开水锅内微焯一下，锅内记得放少量盐，捞出空干水分剁碎备用。
取一合适的容器，容器内放入放凉的菜叶碎、面粉、鸡蛋液、牛奶搅拌成糊状，随后放入盐、五香粉、白胡椒粉调味。
起一平底锅，烧热，刷入少量油，倒入步骤2中的混合糊，铺平平底锅，小火煎至面糊表面凝固，顶部金黄，翻面煎至金黄即可摆盘实用。
芽苗菜
水培芽苗菜  既有养殖的乐趣  又有清爽的口感
用料：
自来水
各种种子
做法：
五天就长这么高了
留一厘米左右的根  还会长出第二茬
一盘的量
先用水焯熟
  加自己喜欢的配菜  怎么拌怎么好吃
红糖发糕
方子调出来的糊是很稠的，至少我做两倍量的时候抽Ps：至少8分满啊……爆头才好看啊，不要用大碗大杯装个2分满然后爆不起来说我方子不行！！！  这个方子就是用的是无铝泡打粉做的，用酵母的可以去看看别人用酵母做的方子哦！都能做，就好像传统油条用的泡打粉，也有只用酵母的油条，都能炸，也都好吃，但口感肯定是不一样的！ 有人喜欢酵母版的有人喜欢泡打粉版的.所以别问我能不能不用泡打粉用酵母啦！🤣
用料：
250低筋或中筋面粉（普通面粉）高筋不行
100红糖
200开水
5g泡打粉
做法：
称100克红糖
加入200克开水溶化…有些小颗粒不融化也没关系，放凉备用
加入低粉和泡打粉用蛋抽充分搅拌…一定要抽久点…很多人放成发酵粉，发酵粉跟泡打粉不是一样东西，别放错了
大火烧开水下锅蒸20分钟，中途不能打开盖
100克糖我觉得很甜，大家可根据自己口味调整的分量，不吃红糖的换成冰糖白糖也可以
补个我用的泡打粉的图
这种人你别做，影响人心情
豉汁蒸鸡翅
豉汁蒸鸡翅，下饭菜的不二选择，豉香浓郁，鸡翅嫩滑，浸在豉汁中，更加鲜嫩美味，汤汁可不要浪费哟，下面嗦粉味道一流。
用料：
10个鸡翅
10克豆豉
2根小米辣
6瓣蒜
1块姜
2根小葱
1段大葱
1克白砂糖
1克淀粉
2汤匙蒸鱼豉油
2汤匙料酒
1汤匙蚝油
半汤匙老抽
2克盐
适量油
做法：
食材集合，淀粉量出来了居然忘了来合照，抱歉
鸡翅一分三，小块容易入味，冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒，水开后煮2分钟捞出温水清洗干净，沥干水分。
准备料头：小米辣切圈，大葱切片，蒜切末，姜切末，豆豉泡水沥水剁碎。
准备碗汁：蒸鱼豉油2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，白砂糖1克，盐2克，清水2汤匙，搅拌均匀备用。
炒锅入油，小火炒香豆豉碎、蒜末、姜末和小米辣，炒2分钟入大葱片翻炒均匀，倒入碗汁，水开后倒入碗中晾凉。
将豆豉汁倒入鸡翅碗中，充分抓匀，确保每块鸡翅都沾到料汁。
在即将入蒸锅前放入淀粉，充分抓匀。
蒸锅上汽之后放入盘子，大火蒸15分钟。
取出盘子，撒上葱花，可以开动啦。
成品图
成品图
绵绵软软的低糖版红豆糕
还没好好的感受，雪花绽放的气候
接近半个月没有更新了，今天更新广式老茶楼的红豆糕。
用料：
250克马蹄粉
300克水
150克红豆适量
200克冰糖
700克红豆水
做法：
红豆清洗干净之后提前一晚浸泡，浸泡的水我个人建议直接用1000毫升，因为煮熟的红豆会吸水，所以浸泡红豆的水尽量放多，没问题的。
第二天的早上，用电饭煲煮红豆水，放入冰糖，大概煮一个小时。煮到红豆用勺子轻轻按压就按扁的状态。千万不要煮烂，煮出沙。
红豆水煮完之后过筛把红豆留出来。留有700克的红豆水出来。我也试过800克，800克就稍微湿一点，软一点。700克就Q弹一点。
这边装有300克清水，混入去250克的马蹄粉。充分搅拌。搅拌至没有颗粒和团团。
红豆水放入锅中加热，加热至水开，这个时候立刻关火，过5分钟。等水的温度降下来之后，大概85—90度这个样子，倒入马蹄粉水。缓慢倒入
搅拌至起白色粘稠状的时候才把刚刚过筛的红豆放进去。为什么现在才放红豆，因为这样可以让糕体红豆遍布均匀，而不是全部集中在底部。继续搅拌至像视频里面这个状态。如果一直不起粘稠，那就打开火加热。中火。这样就会慢慢粘稠，粘稠就可以关火了
在模具上涂一层油，最好不要花生油，很薄就可以了。把粘稠膏状放进去。大火蒸20分钟。等水开了才放进去
出炉~冷却后切形状吧~这个可以蒸来吃，也可以煎来吃。希望大家喜欢。
宝宝辅食：香蕉馅蒸饺—香甜可口，试试这款吧!18M+
前面推了香蕉派
估计有些妈妈会觉得更小的宝宝们吃煎的太多不太好
所以就做一款蒸的
同样用香蕉做饺子馅料
香甜可口
无需加任何调料
吃惯了咸口的饺子
也试试这款吧

适合宝宝年龄：18个月以上宝宝，
难度：易
时间：15分钟
用具：刀、砧板、蒸锅

小芽营养问答
香蕉香味浓郁，果肉软滑，味道香甜。不但含有称为“智慧之盐”的磷，还有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等。
下面是之前在六妈罗罗的文章中看到的，感觉很实用，分享给大家：
成熟的香蕉，有黑点儿的熟香蕉，富含山梨醇、果寡糖，促进肠胃蠕动挤出排泄物，香蕉本身含水溶性食物纤维也比较多，所以可以通便，辅助治疗便秘。
但还未熟透的香蕉因为含有鞣酸比较多，鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的性状，适合腹泻的孩子补充营养，正常情况下进食易导致便秘。
用料：
12个饺子皮
2根（中等大小）香蕉
#ps：饺子皮自己做会更加软，外面买的可能会比较硬一些
做法：
准备好所有食材，把香蕉切块，用叉子压成泥
小小宝就压成泥，如果一岁以上，就可以不要压很烂
取一勺香蕉泥，放在饺子皮上，边缘蘸水
ps:香蕉馅差不多图中的量就可以了，
把饺子皮边缘用手按压粘合，然后用小拇指把饺子皮边缘勾上来，然后按下去，就变成一些小褶皱啦（小褶皱粘合不住的，也可以用手蘸点水粘合）
所有蒸饺准备完毕
放入蒸锅，冷水入锅，中大火蒸10分钟左右就可以了
出锅
宝宝要开动喽
自制香肠
自己总结的经验，口味偏甜一些，这个方子身边的朋友家人都说好吃
用料：
50克盐
100克白酒
15斤猪前腿肉3肥7瘦
400克糖
500ml生抽
做法：
把肉切成1cm*5cm条状，把所有调料都加进去，给肉按摩揉搓均匀，腌十五分钟，准备好灌肠工具开始灌，把肠衣一头用棉线扎好另一头套在灌肠器的漏斗上尽量灌紧点也不能太紧避免爆肠，
灌好后用棉绳扎成一段一段，
挂在阳台（不是挂在外面暴晒哦）挂在阳台里面的晾衣杆就好，保持距离不要粘在一起
十五-20天后就可以吃了，风干后可以放冰箱冷冻储存，或是拿到阴凉通风处。             
如果有加工香肠的地方以上步骤都可以省略，只要买猪肉和调料就可以了
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东菱面包机做面包
面包机买了一年了，试过太多方法，这样做出的成品和超市买的一样味道🍞

这个方法适合冬天，厨房温度不高的小伙伴们。
  🌹 或者和好面团旁边放上酵母和油后，盖上保鲜膜后放进冰箱后，第二天做

👿快速方法是:  
和面程序2次后→设置烤面包程序 

注意:和面第一次不放酵母和油
                第二次放酵母和油
用料：
1个50克左右普通鸡蛋
140克纯牛奶
35克糖
250克面包粉
2克盐
10克奶粉(可无)
3克后放酵母
10克后放玉米油
克我没奶粉没黄油🌚
做法：
晚上贴面膜的时候，准备材料，除了黄油和酵母，把所有材料放入面包机，选择和面程序，和面结束后，把酵母和黄油放在面团边上，选择甜面包，预约好时间就可以了
  
面包烤好了，手撕这吃吧
时间刚好，嘿嘿
颜色好看
甜面包模式，外皮酥脆 我的用时是2:40分
菠菜炒鸡蛋
用料：
150克菠菜
4个鸡蛋
2克盐
做法：
菠菜摘洗干净
菠菜有草酸，需要焯水
鸡蛋打散
起油锅
下蛋液
翻炒，盛出
倒入少许油
下入，焯水后，切好的菠菜，翻炒片刻
倒入鸡蛋
加入少许盐调味
出锅装盘
detox water 自制排毒养颜水 健康饮料 果蔬泡汁
Detox Water，实际上就是将新鲜瓜果与草本植物混搭泡在饮用水里，直到其出味后得 到的纯天然维他命水。做法简单，只要将想用的材料清洗去皮，体型大的切成块，放进 装有饮用水的水瓶，盖上盖然后放进雪柜冷藏至少8小时即可。
用料：
新鲜瓜果
草本
做法：

材料：西瓜+薄荷叶+水
富含葡萄糖、维生素、氨基酸等营养成份，能清热消暑、生津解渴、利尿除烦，还可以 辅助解酒毒。不过西瓜本身性寒，冷藏后会增加凉性，因此小编建议各位回温后再饮用 。肠胃虚寒、患糖尿病、肾功能不全及高龄老人慎选。
材料：青柠+蓝莓+水+冰
这款DW献给蓝莓控和经常对电脑的朋友！众所周知，富含青花素、维生素、果胶的蓝 莓是护眼神物，不仅能够舒缓眼部疲劳，还可提高夜间视力，同时具有防癌、防心脏病 、消炎等众多好处。而且长期食用还能保持肌肤健康，缓和皮肤下垂哦！想要得到图片 上的漂亮颜色，建议可以稍微捣烂小部份蓝莓。
材料：青柠片+青瓜片+薄荷叶+碎冰+水
绝对不可错过的一款夏日消暑醒胃饮品！青柠富含维生素C，强碱性，可防癌、降低胆 固醇、消除疲劳和增强免疫力，总之就是益处多多，不过太酸会伤胃，因此建议大家不 需要放太多。青瓜可美容，味道清新，比青柠多放些也不怕。
混合水果Detox Water
材料：青瓜片+小红莓+提子+水
补水排毒的青瓜加上抗炎杀菌的小红莓还有防癌净化的提子，一看这个组合就知道长期 饮用好处多，不过提子很难出味，所以各位记得对半切开哦！
材料：西柚+柠檬+青柠+薄荷叶+水
想瘦身，西柚绝对是不可不吃的水果之一，再看看西柚+柠檬+青柠这个组合，明显排 毒消脂效果一流！不过也绝对是酸掉牙，所以小编建议大家可以泡一大壶DW柠檬青柠 只放1-2片，然后多放些甜点的鲜橙进去，增加VC，同时可以缓解酸度。
这个是柠檬片+薄荷
自制“周黑鸭”
用料：
2勺料酒
2片姜片
1个葱结
15个鸭掌
1把冰糖
卤料：
3片香叶
1把干辣椒
1块桂皮
2个八角
1把花椒
1把麻椒
8粒丁香
2个肉蔻
2个草果
4片陈皮
3片白芷
3片山奈
调味：
2勺老抽
5勺生抽
1勺甜面酱
1罐啤酒
做法：
焯水：洗净的鸭掌冷水下锅，加入两片姜片、一个葱结、2勺料酒，煮沸过水洗净浮沫。
卤制：冰糖入锅炒糖色，下入鸭掌和洗干净的卤料翻炒，倒入啤酒，再加入适量清水没过鸭掌，倒入生抽、老抽、甜面酱，大火烧开后煮50分钟，大火收汁即可。
鱼豆花
大哥家仿膳。
用料：
1条（半斤左右）龙利鱼
1盒鲜豆腐（或内酯豆腐）
寸段2段大葱
2瓣大蒜
2片姜片
1根（一大棵上的一条儿）香芹
3勺料酒
一捏捏白胡椒粉
一捏捏生姜粉
一捏捏盐
3～4勺淀粉
1个鸡蛋
1个大料（八角）
10粒青花椒
10粒黄飞鸿花生（或老奶奶花生）之类的炒熟花生
半勺熟白芝麻
一捏捏五香粉
1勺郫县豆瓣
2勺耗油
1勺白糖
1勺蒸鱼豉油
2勺芝麻香油
做法：
鲜豆腐或内酯豆腐从盒子中取出，放在有深度的盘子中，用刀划成小块，上锅蒸五分钟，放锅里待用。
龙利鱼纵切成两条，然后把每一条都斜着下刀片成5mm厚的片。放在碗中，加一捏捏盐、一捏捏白胡椒粉、一捏捏生姜粉（没有生姜粉就放几个姜片）、1勺料酒，用手抓匀，然后放入1勺淀粉、半个生鸡蛋清，1点点食用油，再次抓匀，多抓一会儿，使鱼片上浆到位，腌15分钟。
腌鱼时准备其他配料，大葱切寸段（2段即可）、姜切片（2片）、郫县豆瓣剁碎、分别放置待用。取小碗，放入2勺耗油、1勺蒸鱼豉油、1勺白糖、一捏捏白胡椒粉、2勺料酒，搅拌均匀待用。
香葱和香芹洗净切末、大蒜切极碎的末，这三样混合待用。花生放入保鲜袋，用擀面杖或菜刀背碾碎，另将青花椒再装个保鲜袋，同样碾碎。花生碎、花椒碎、白芝麻三样混合，待用。
炒锅放油（比正常炒菜多点的油），中火微热后放入一粒大料（八角）和大葱段及姜片，煸出香味后调小火，将大料葱姜捞出，放入剁碎的1勺豆瓣，极小火炒出红油，然后调大火，倒入第三步调好并搅拌均匀的调料汁，煮到冒泡时加入一碗清水（冷热随意），煮开后再调小火（此时可尝咸淡，淡的话加一点点生抽），一片一片地放入腌好的龙利鱼，全放完之后调中火，沸腾后再煮三分钟，表面浮沫撇去。放调料汁的碗里放2勺淀粉，4勺水，搅匀成水淀粉，水淀粉慢慢倒入锅中，一边倒一边用铲子推匀，至汤汁浓稠（像豆腐脑卤子那个程度），关火。
蒸好的豆腐连盘端出，盘里的水倒掉，上一步做好的鱼和汤汁一起均匀浇在豆腐上，上面撒上香芹末、香葱末、蒜末、花生碎、花椒碎、白芝麻、撒一点点五香粉。炒锅洗净烧热，放入4勺食用油、2勺芝麻香油，烧到冒烟，浇在撒好的干料上。
火龙果汁
用料：
火龙果
做法：
把火龙果的皮剥掉
用勺子把果肉挖出来
把果肉放进榨汁机里榨成汁就完成了
蒜香烤茄子（烤箱版）
就是突然想吃茄子，所以就有了这个
用料：
1个茄子
2-3个小米辣
4-5瓣大蒜
2-3根小葱
适量盐
2勺生抽
1勺蚝油
适量鸡精
做法：
准备好各类所需食材。
茄子洗净擦干表面水分，用刷子表面涂抹一层油，烤箱200°C烤30分钟。（视个人烤箱脾气不一适当增加或者减少烤制时间）
利用烤茄子的时间把小米椒，蒜仁，小葱切好备用，葱绿分开装待用。
蒜末辣椒加适量盐，蚝油，鸡精腌制5分钟，油烧热淋上加适量生抽。
茄子烤好用刀切开淋上调好的蒜蓉辣酱，进烤箱再烤5分钟，烤好撒上葱花即可。
银耳枸杞羹
用料：
1朵银耳
10粒枸杞
适量冰糖
做法：
银耳泡发，撕成小朵备用。
加水，煮开，电磁炉定时3小时（我用的电磁炉火力调到300）
吃前加入枸杞，冰糖。
蒸金昌鱼
后来妈妈告诉我葱应该最后再放，不要一起蒸😂
用料：
3根葱
3片姜
1勺酱油
3勺料酒
小半勺盐
做法：
料酒腌鱼，塞姜丝，撒盐
水开后蒸八到十分钟
洒葱丝，倒酱油
泼烧热的油
防弹咖啡
用料：
240ml黑咖啡
15gMCT
30g无盐黄油
做法：
所有材料搅拌均匀即可
日式厚松饼
早起的孩儿们，可以自己动手做一个厚松饼哦！
用料：
1杯中筋面粉
1/2杯+ 2汤匙明治鲜牛奶
1/2杯明治酸奶
3汤匙太古糖
1汤匙Acuptea抹茶
1/2茶匙苏打粉
一个鸡蛋
少量橄榄油
1个烤盘
1张羊皮纸
1个圆饼切
适量枫糖浆
做法：
打开烤箱到400°F,放置一个烤盘内衬羊皮纸放入烤箱。
　　混合所有的干成分(面粉、糖、抹茶和小苏打)
然后在湿搅拌配料(牛奶、酸奶和鸡蛋),直到面糊没有结块。
把饼切小火。倒入面糊2/3覆盖
拿刀挖出内物
可以适当淋上蜂蜜等
糖渍柠檬皮
网上买的柠檬有点大皮厚，泡水喝微苦涩，去皮后留下柠檬皮来做柠檬糖
用料：
2个柠檬
3勺蜂蜜
100毫升水
做法：
柠檬用盐洗净去皮，把皮里面的白瓤去掉，开水焯1-2分钟捞出，锅中重新加入清水，放入柠檬皮和蜂蜜，小火慢熬，期间不停搅拌至水分差不多熬干，关火后让火的余温继续熬制，放凉后均匀撒上白糖用油纸晾干，装瓶
无油无淀粉减肥三肉丸
想喝丸子汤了，害怕买来的丸子发胖，那就自己搓个丸子🍡吧～～～

因为家里只有鸡肉🐔和猪肉🐷所以做了这两种肉丸，猪肉分别做了香葱和香菜版

减肥还是推荐鸡肉🐔、牛肉🐂、鱼肉🐟
用料：
适量盐
2大勺料酒
1个鸡蛋
适量十三香
适量花椒粉
适量姜
适量蒜
适量葱
250克鸡肉
150克猪肉
做法：
将鸡肉、猪肉分别剁成肉泥（图为猪肉）
分别调肉馅、鸡肉馅放料酒、花椒粉、十三香、盐、鸡蛋搅拌，因为没放淀粉，所以多搅拌上劲
猪肉馅里分别多放了葱和香菜，但因为鸡蛋不够了，为保证早餐鸡蛋就没放了，同样搅拌上劲
锅内烧水加入料酒、葱、姜、大料至半开
分别加入鸡肉丸、猪肉丸，建议分别煮，一起煮容易串味
鸡肉丸子飘起来以后加入冷水中，丸子吃起来更有弹性
猪肉丸多煮一会（没有鸡肉那么容易熟），煮熟后加入冷水中，保持弹性
煮好的丸子晾凉后放入冰箱冷冻室保存，想吃的时候拿出来煮一下即可
牛筋清汤
简简单单，吃的就是食物本身的原汁原味
用料：
克牛筋
勺料酒
克盐
勺酱油
姜片
做法：
锅内加冷水，几片生姜，加入牛筋焯，捞出洗净
将焯好洗净的牛筋倒入高压锅，加糖、盐、料酒，加水（没过牛筋），大火烧开后，转小火30分钟。
还可以再加八角香叶（我没加香料）。
撒些葱花出锅装盘。
（出锅前也可以加入山药等配菜再烧几分钟后出锅，就是牛筋山药汤了）
麦香流沙球
很好吃的一款甜点，大家可以试试看。
用料：
300克三象牌糯米粉
90克糖
230克水
90克澄面
75克沸水
150克猪油
做法：
糯米粉和糖搅拌均匀
澄面要用白鹤牌的
方子里的沸水75克，最好是多烧一些水，然后冲到澄面里的时候称一下，因为水在烧开的过程中会蒸发许多
将煮沸的水冲到澄面里，并迅速搅拌
稍微不烫手之后就要把熟澄面团揉透
把熟澄面团揪一小粒一小粒的，放到第一步里的糯米粉里
加水
揉成团，如果感觉干可以稍微加点水
加猪油
揉成团
用糯米粉当手粉，分割成大约30克大小的糯米团
把冻住的流沙馅（可以在我菜谱里找到）分割成15克大小的块
把糯米团顶个窝出来
放入馅
收口，包成团子，收口一定要收住，否则会煮漏馅
推荐用皇室原味麦片
先把麦片过滤一下，否则太甜了（爱吃甜的可以不过滤）
水开后放入丸子，水再次开后，小火煮，煮到丸子浮起来
裹上麦片
全部都裹上麦片，轻一些，以免弄破
趁热吃，否则麦片会吸湿变的不脆了
凉拌胡萝卜丝
清脆爽口，开胃下饭。
用料：
两根胡萝卜
半根葱段
一勺盐
些许味精
些许辣椒面
些许陈醋
做法：
胡萝卜削皮，清洗，切薄片，再切丝。
葱段选白段，中间划开，再用刀尖划成丝。
胡萝卜丝和葱丝放在一起，加一勺盐和些许味精，用手使劲搅拌捏、揉，反复操作使得盐和味精与胡萝卜丝葱丝完全搅拌均匀，放置几分钟待入味。
胡萝卜丝装盘，上面放一勺红辣椒面和一点十三香；锅中倒油烧热到消沫冒烟，将油泼于胡萝卜丝盘子的红椒面上。
盘中加入些许香醋，些许面条鲜/六月鲜/生抽，搅拌均匀即可。
艾糍又叫青团
用料：
500克糯米粉
200克艾草煮开打成汁
150克糖
馅料
100克沙糖
50克黑芝麻
100克花生
做法：
把艾草洗干净煮开，你到打磨机打成汁。
倒到糯米粉里面，合成面团，糯米粉加糖。
包进馅搓圆
这个就是花生芝麻砂糖馅
这个包好的
大火烧二十分钟，闷三分钟，开盖就可以吃了！放凉一点再吃，因为烫吃好粘牙的，凉了就不会那么粘了。
放凉就会变颜色深一点。
好香的馅，馅料是把那个花生和那个芝麻都炒香了，再打碎和糖拌起来！
日式豆乳卡仕达酱
记录自己的烘焙生活
用料：
2个蛋黄
24克砂糖
30克低筋面粉
30g/180g豆浆粉/开水
45g奶酪
适量黄豆粉
做法：
蛋黄加糖搅拌均匀，
筛入低粉，搅拌均匀备用
加入热的豆浆液，边加边搅拌，防止结块，产生小颗粒，然后过滤豆浆糊
把过滤好的豆浆糊，小火加热，边搅拌边加热，直到变稠，隔水冷却，冷藏备用
也可以加入打发的奶酪，一起打匀，挤在蛋糕上，面上可以撒一点黄豆粉做装饰用！
肉沫土豆汤（好喝👍）
一道塞饭店的肉沫土豆汤🥔最简单的食材，最家常的调味品，烹制最好喝的土豆汤。。。菜，蛋，肉一锅出，渐渐炎热的夏季，汤品又会大受欢迎喽🥰🥰🥰
用料：
2个土豆
150克猪肉
1个鸡蛋
1根火腿肠
2根小葱
1勺盐
1勺鸡精
适量胡椒粉
适量食用油
1勺香油
做法：
土豆洗净去皮，切薄片。
放入碗中，加入清水防止氧化变黑。
小葱切葱花。
火腿肠切片。
猪肉切小碎丁。
热锅到油。
油热后下去肉沫翻炒。
炒至肉沫变色后加入土豆片。
翻炒均匀。
加入适量清水，大火烧开。
水开后加入火腿肠，转中小火继续焖煮一下，土豆不易熟。
鸡蛋打入碗中。
搅散。
土豆煮至软烂后，淋入蛋液，加盐，鸡精和胡椒粉调味。
关火后撒上葱花，加入香油。
搅拌均匀即可。
一点都没剩下，好喝！
清清白白
初夏的一道小清新
就是清清白白没有多余的调料。
用料：
5根蒜薹
5根芦笋
50克百合
适量椰肉碎
适量海盐
一大勺椰子油
做法：
蒜薹芦笋洗净切段，百合一片片拨开洗净，用水泡一会。
刨椰肉…体力活
锅烧热，放入一大勺椰子油，然后把所有原料都放进去翻炒。说是炒，更像是在椰子油里煮…哈哈，我放了很多油。
所有的东西都很好熟，很快就好了。绿菜更清脆了。撒盐出锅。
菠萝咕咾肉
用料：
里脊肉半斤
菠萝三分之一
番茄酱
甜椒(红，绿)
糖适量
黑胡椒适量
料酒适量
个鸡蛋一个
适量淀粉
适量食用油
做法：
1、里脊肉切丁或者合适的大小，用盐，一个鸡蛋，料酒，黑胡椒腌制30分钟左右。
2、将菠萝和甜椒切丁，大小自己决定
3、番茄酱5勺子(可以减少或者增加)，陈醋一勺，糖两勺一起混合备用
4、将腌制好的里脊肉里面加入适量的面粉和玉米淀粉拌匀，面粉包裹住里脊肉，不要太多，也不能太少。
5、烧油，我用的是奶锅烧油，这样可以少用油，不会浪费，烧热后将包好面粉的里脊肉放入油锅里面炸到微黄捞出，再将油锅大火烧热，将炸到微黄的里脊肉再放入油锅复炸，炸到金黄，不要炸糊了，捞起来控油
6、用一个干净的锅稍微炒一下菠萝和甜椒，不要放油和盐
7、用不锈钢或者不粘锅加入油，将3加入到油里翻炒，小火将糖融化后，倒入炸好的里脊肉进行翻拌，改大火，拌均匀后加入菠萝，甜椒翻炒，最后用玉米淀粉加入少量的水融化倒入锅中，快速翻炒收汁，即可出锅。

调理可根据食材多少增加减少
烤秋刀鱼
用料：
3条秋刀鱼
0.5个柠檬
3克盐
做法：
将秋刀鱼洗干净，用厨房纸擦干。
涂上少许油，撒上少许盐，放入铺上锡纸的烤盘内。
180℃烤30分钟，拿出后撒上柠檬汁即可。
西芹腰果百合
用料：
枸杞
百合
腰果
西芹
做法：
(1)西芹洗净削皮切成菱形块;百合掰开洗净;腰果用油炸熟备用;(2)起锅烧水水滚后加入西芹、枸杞烧烫即可捞出备用;另起锅热油少许倒入西芹、百合、枸杞加盐、蘑菇精、少许水翻炒几下用少许水淀粉勾芡淋如几滴香油即可。
软糯鸭掌小火锅
两个人在家吃小火锅，热气腾腾的。
用去骨的鸭掌和火锅料包加水一起煮煮煮至鸭掌软糯。
（用鸡爪子也可以呀！）
上桌之后先啃了鸭掌，满唇胶质。
接着涮涮涮其他的配菜，肥牛来点，丸子来点，娃娃菜和炸豆皮必不可少。
泡菜红油拌了爽口，蘸料有自己调了味的生抽和芝麻酱。
粉丝当主食，再煮几个素饺子。
一锅到底，一滴不剩。
我本来是想做麻辣的，谁知拿成了番茄的，也很好吃。
用料：
鸭掌
番茄味，麻辣味都可以火锅底料
各种涮菜
做法：
火锅底料+鸭掌+水煮煮煮至软烂。
大火煮开之后转中火煮。
摆上台。各种涮菜随你喜欢。
先捞爪爪啃。
蘸点调料。我用了火锅芝麻酱+自己煮的生抽+葱花+芹菜碎。
然后开始各种涮菜。
娃娃菜+粉丝+素饺子收尾。
“和孩子一起享用精致早餐”之虾子面
西餐的精致在于色彩的搭配以及味蕾的丰富，这款虾子面做到了！
用料：
1人份虾子面
适量海虾
适量鱼子酱
少许葱
少许葱头油
少许盐
适量生抽
少许黑胡椒
做法：
煮好面条捞出，拌上橄榄油，防粘。
将虾线剔除洗净，用盐稍腌一下，过水煮好备用。
葱用手撕成一条一条，放入水中，很快就卷曲。
开始拌面啦！加入你喜欢的盐、生抽、葱头油、甚至加点儿糖，由你喜欢。
最后装饰一下，如图就可以啦。上桌前，研磨一点黑胡椒进去，好啦！
摩登厨娘-燕麦巧克力软曲奇
用料：
#干料
杏仁粉（也叫巴坦木粉/扁桃仁粉）110克
巧克力豆（或巧克力块）（分成2份，1份隔水融化）90克
可可粉30克
泡打粉½tsp
海盐¼tsp
赤砂糖（可用白砂糖代替）60克
#湿料
鸡蛋的蛋清（缓至室温）2个
椰子油（隔水融化）45克
#可选材料
燕麦（非即食燕麦）（或核桃仁）10克
椰枣（温水浸泡20分钟变软后切碎）4个
做法：
1. 将杏仁粉、一半的巧克力豆、燕麦（可选）、可可粉、泡打粉、赤砂糖、海盐加入大碗内拌匀，再加入切碎的椰枣拌匀，放在一旁待用。隔水融化一半的巧克力豆。
2. 将蛋清倒入另一只碗，用手持或电动打蛋器打发至泡沫消失，蛋白呈乳白状。
3. 将融化的椰子油加入蛋白内用手持搅拌棒或电动打蛋器低速拌匀，用刮板将融化的巧克力轻轻拌进蛋白。

4. 将湿料倒入干料内拌匀后，应该是比较湿润的面糊，将包上保鲜膜的面糊冷藏30分钟。
5. 提前10分钟预热烤箱170度，在烤盘内铺上吸油纸，用冰淇淋勺挖出一平勺面糊，每个之间相隔3-4公分均匀地摆在吸油纸上，用手轻压面糊顶部，使之成为扁圆形状，可以再撒些燕麦或巧克力豆，大概可以做12个。
6. 烤12-14分钟至曲奇略有膨胀，表面看起来还有点湿软，晾凉后外皮会变得干燥、紧实，但里面是软的。从烤箱取出晾5分钟后移至烧烤架上，避免水蒸气凉透。

7. 在曲奇还温热时蘸牛奶特别好吃。
手扒干蒸栗仁
秋天买的小板栗，没吃，冷冻起来了，今天拿出来，本来想扔掉，切开一看个个都很好，决定蒸了，还是那么甜。
用料：
随意小板栗
做法：
1.给板栗切口，横着切，距离最大，深度切1/2–3/4，切完之后好扒，切断的话不好扒，如果遇到形状不好的就随便切开就好。切开还有一点好处，坏的扔掉，吃起来好方便，遇到坏的就洗一下刀再继续切。2.起锅开始计时20分钟，搞定。
栗仁，我下刀狠了，全断的没那么好扒，不全断的很好扒，切很考验耐心哦。
紫薯糯米团
用料：
150g紫薯
120g糯米粉
30g粘米粉
145g水
做法：
紫薯蒸熟，碾压，打碎
分类混合加入水
紫薯泥倒入面粉团
揉成每个15g的小圆球
下热水锅6分钟
沥水，裹椰丝
最简单的红烧肉炖土豆胡萝卜，健康又美味，不妨大家一起动动手吧。
今天想吃红烧肉，正好又有土豆和胡萝卜，搭配起来，鲜香而不腻，食欲更加，真让人直流口水。
用料：
500克左右五花肉
两个土豆
1根胡萝卜
调料
三段葱
三片姜
少许八角
1块桂皮
10粒左右花椒
两个干红辣椒
两勺生抽
少许油
两勺白糖
两勺料酒
半头大蒜
做法：
这里我要特别说一下，我对于肉的特别处理的方法，首先把锅烧热，然后再把五花肉有皮的那一边方在锅底把肉皮藤黄了，然后洗干净它才没有爆气味道，很好吃。
五花肉切小块，焯水开锅煮5分钟左右捞出利干水备用。
葱姜蒜所有的调料准备好备用。
锅里方油白糖，等到糖化了出泡泡，就可以放肉了，肉放下去翻炒均匀，加生抽继续翻炒。
然后把所有的调料放入进去，继续翻炒，最好把油编出来，这样做出来的红烧肉，绝对好吃，而且不腻。
然后放水，大概没过肉炖到30分钟左右，把土豆和胡萝卜放下去一起炖，在炖到15分钟左右就好了。
盛盘，上面撒上点香菜或者葱花，不光是颜色好看，更有食欲。
简单又好喝的黄桃冰糖水
黄桃上市的季节，岂能错过美味好喝的黄桃冰糖水？之所以不叫罐头，因为我是现做现吃，吃完了随时可以再做新鲜的，步骤超级简单*^O^*
用料：
大块老冰糖冰糖
2个黄桃
做法：
黄桃切丁，和孩子一起动手做的，单是过程就很幸福了，切块大小随意哦。
加入一块老冰糖，适量水，用了两个大黄桃，水可以少点，一起大火煮开
成品，倒入碗里放凉即可，冰箱冷藏下，口感更佳，新鲜干净，没有任何添加剂，美味又好喝，老少皆宜。
咖喱豆腐土豆鸡
用料：
2个土豆
1块咖喱
10克盐
半只鸡
1块豆腐
1个八角
1片香叶
1块桂皮
1根葱
2瓣蒜
2个干辣椒
2片姜片
1勺老抽
3勺料酒
5克糖
2片山楂片
做法：
鸡肉切小块，冷水下锅焯水，分钟捞出。
土豆切滚刀块
锅中加底油和糖，熬出焦糖色下鸡块翻炒1分钟，之后加入香料继续翻炒3分钟，加入老抽调色，最后加水浸没鸡肉，大火煮沸。
煮沸后转小火，加入土豆块，咖喱及豆腐，加入盐，盖上锅盖慢炖40分左右即可。
豆沙花朵面包
如我一样的整形手残党必看的面包，超easy的手法就能做出面包店级的效果，流口水ing...
用料：
#面团材料
250克高筋面粉
25克鸡蛋
135克水
10克奶粉
3克盐
3克酵母
20克细砂糖
20克黄油
#馅料
150克红豆沙馅
#其他材料
适量白芝麻
做法：
将面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。
排气分割成6份，滚圆后松弛15分钟。
将面团擀成圆形，翻面后包入25克红豆沙馅。
依次做好其余5份面团，收口朝下摆在烤盘中，松弛5分钟后用手掌逐个压扁。
用剪刀在每份面团上剪8个开口。
最后发酵结束后，表面刷一层全蛋液，擀面杖一头沾水，粘上白芝麻，点在面团中间，放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。
美味藜麦饭
某日，姐姐在国外传回美食图片，一道健康美食让我眼前一亮，看着难度应该不大，便琢磨着来个翻版，试着调整了好几次，觉得目前这个版本色香味俱全😁
用料：
适量三色藜麦
半块鸡脯肉
半只洋葱
半根胡萝卜
五六朵香菇
二块豆腐干
半根玉米
适量西蓝花
二片紫甘蓝
适量盐、料酒、生抽、黑胡椒、蚝油
做法：
三色藜麦洗净泡一小时左右，冷水上锅蒸15分钟。
鸡脯肉切小丁，加点盐、料酒、黑胡椒粉、生抽腌制15分钟。
把提前泡发的香菇，洋葱、胡萝卜、豆腐干切小丁。西蓝花切小朵，紫甘蓝切细丝。
水烧开，加点盐，先放西蓝花断生捞出，再放紫甘蓝过下水捞出备用。
上锅，点火，倒油（这时油倒多些不要紧，后面炒蔬菜还可以用的），油热放鸡脯肉炒至肉色发白盛出。
用锅内剩余的油，先炒香洋葱，再依次倒入胡萝卜，香菇，豆腐干，玉米粒翻炒，加入适量的盐，蚝油，少许生抽，加入鸡脯肉，再加一丢丢糖味道会更好。
调转小火，加入蒸熟的藜麦，翻炒拌匀，再加入西蓝花，紫甘蓝，翻炒拌匀。
关火，好啦，出锅开吃。非常喜欢藜麦在齿间那种QQ的感觉。
老北京黄糕
这个是我在电视中看到的，感觉很健康，我的制作过程和那个稍有不同，可能是做西点做习惯了吧！
用料：
半瓶盖二锅头
250g普通面粉
150g细砂糖（烘培用）
6个鸡蛋
做法：
面粉放在蒸锅中蒸制15分钟备用
鸡蛋要全蛋，在盆中打散，用电动打蛋器打出泡沫后放入1/3糖，继续搅打至稍浓稠放入1/3糖，继续打在放剩余的糖，在继续打至有明显的纹路很浓稠即可。再加入白酒。
把筛过的面粉分次倒入鸡蛋液中，倒一次就拌匀然后再倒再拌，直到均匀为止，要从下至上翻拌，画圈搅拌会消泡的哦！
拌好的面糊放在自己喜欢的容器中，小容器蒸20分钟，大容器要自己看时间的，用手按表面不会有面粉沾在手上，稍变硬或者用筷子插进去看是否有面糊沾出。（水开之后再放入面糊哦）
鲜炖燕窝
用料：
1盏燕窝
适量蓝莓
适量石峰糖（冰糖代替也可以）
做法：
先码上喜欢的水果，这里用到的蓝莓，也可以芒果、草莓、柚子、雪梨等等等
PS：因为是做现场试吃，所以用的小碟子
燕盏泡发一至两个小时后，放进德宜草堂的炖盅隔水炖，叮～～自动就炖好啦，炖好后加入石峰糖（冰糖也可以）
注意：一定要炖好以后再放入糖哦，不然燕窝会化水。
把炖好的燕窝倒入码好水果的小碟子
美容养颜，滋阴温补的燕窝完成！燕窝对孕期及产后恢复的宝妈超级好的哟！
葡萄牙鸡蛋汤sopa alentenaja（漫画食谱记录
出自漫画《吃吃睡睡的玛璐塔》
记录漫画中自己比较感兴趣的菜谱系列
如果有机会实践会补上实物图和心得。

同时po上原作内容和自己实践改编建议，可供参考。

感觉这是一份很适合在感冒或者没胃口时候吃的料理，整体味道清淡，因为使用了大蒜，黄油和香草，略带香气并不浓厚，泡软的法棍，热乎乎的吃起来十分舒服。

就是不介意泡太久面包，不然容易糊成一团，倒汤下去立刻食用最佳。
用料：
鸡蛋
盐
橄榄油（个人推荐黄油
大蒜
变硬的面包（放久的法棍很好，烤土司也行
香菜（小香芹，迷迭香，各类香草随意
（原版是没有的，我觉得加一点更好吃黑胡椒
做法：
切碎的大蒜在油里炒香，略微变色。
加水煮沸
加入切碎的香菜，加盐调味
碗中放入面包，和鸡蛋。
【这里po的是原作吃法，实际操作时候可能因为天太冷，我做的量少等各种原因，鸡蛋很难熟，介于国内鸡蛋腥气略大的原因。
这里推荐直接把蛋打到锅里加热到合适状态，蛋花和荷包蛋都可以】
热汤倒入，完成
漫画里的实物图。
我的荷包蛋版本（生）
我的蛋花版本（生）
蛋花版本（熟）
荷包蛋版本（熟）
酸黄瓜芝麻三文鱼炒饭配烧汁酱【健康一锅端】
特别好吃的炒饭！粗细粮搭配着吃！尤其是配上烧汁酱，拌在一起炒鸡美好！这个炒饭材料丰富营养均衡！尤其是炒饭里加上酸酸的乳瓜丁，瞬间感觉可以吃一整锅！
用料：
60g三文鱼
50g酸黄瓜
1碗剩糙米饭（大米：糙米=1：1）
1个鸡蛋
30克豌豆
2朵香菇
30g胡萝卜
适量盐
一小勺鱼露或耗油
适量白芝麻
拌饭酱汁
1勺蜂蜜
半勺味淋
半勺海鲜酱油
适量黑胡椒粉
配料
适量芝麻
做法：
青豆和胡萝卜丁先用水焯一下。
把上述表里食材切丁和块。
三文鱼入锅前先用黑胡椒和盐抓一抓。一颗鸡蛋打散加入少量盐。热锅凉油，半边锅下鸡蛋，另一半煎三文鱼。三文鱼煎至变色和蛋碎一起翻炒炒。
先倒入香菇，翻炒，再倒入青豆，胡萝卜，酸黄瓜丁再翻炒。盖盖焖1min。倒入一碗剩米饭，加一小勺水（如果是先蒸米饭不用加水）翻炒。最后放入适量盐，一小勺鱼露或者耗油，一小把白芝麻翻炒。
盛出炒米饭，淋上拌饭汁，撒上白芝麻，开吃。
珍珠奶茶拉丝盒子蛋糕
连杰伦都爱不释手的珍珠奶茶，除了能喝，还能吃能拉丝哦！
用料：
15克雀巢怡运全脂高钙奶粉
3个鸡蛋
50克水
1包伯爵红茶茶包
5克白砂糖（蛋黄用）
40克白砂糖（蛋白用）
30克玉米油
50克低筋面粉
5克雀巢鹰唛炼奶
150克牛奶
55克水磨糯米粉
12克玉米淀粉
15克糖粉
10克黄油
5-8克雀巢怡运全脂高钙奶粉
250克雀巢淡奶油
40克雀巢鹰唛炼奶
2包伯爵茶包
适量黑糖脆珍珠
做法：
将水烧开，放入茶包，焖一会，取出茶包，待温度降低后，倒入雀巢怡运全脂高钙奶粉调均匀；
将5克白砂糖和蛋黄打发均匀，倒入色拉油、40克奶茶，每次倒入搅拌均匀；
打发蛋白，出现渔网状气泡后分三次倒入白砂糖打发至硬性；
将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀，倒入放了油布的金盘中，抹平，放入预热好的烤箱中，180度16分钟左右。烤完取出翻面晾凉。
将除黄油外的其他材料混合，然后过筛；
用微波炉或者蒸锅蒸熟（20分钟左右），取出后放入黄油，用筷子或者打蛋器面勾功能搅拌至出膜；
然后放入裱花袋中待用。
将红茶包拆散倒入80毫升雀巢淡奶油中，然后煮至有茶色后保鲜膜贴面冷藏保存4-6小时，剩余170毫升雀巢淡奶油提前冷藏约4小时，保证温度为8度左右；
冷却温度到了以后，将两者奶油混合，倒入雀巢怡运全脂高钙奶粉和雀巢鹰唛炼奶，隔冰水打发至提起小尖角；
装入装好裱花嘴的裱花袋中冷藏待用。
组 装：
用盒子在红茶蛋糕底上
刻出需要的蛋糕片，按红茶蛋糕底——红茶香缇奶油——黑糖脆珍珠——红茶蛋糕底——拉丝麻薯——黑糖脆珍珠——红茶香缇奶油——黑糖脆珍珠组装
超简單．蜂蜜香蕉派
我覚得美食要色，香，味全。還要簡單容易和，快！這個蜂蜜香蕉派好吃，健康，又容易做。一整塊做早餐或是下午茶也行，切成四小塊小孩party 也行！
用料：
1根香蕉
小許蜂蜜
3 片飛餅
小許糖霜
做法：
先把所有東西準備好，飛餅放在桌上放软。
把香蕉切片，大概七片可以做一個
加一點蜂蜜，記得小放，如果太多会太甜
之後就是最困難的步驟了，把兩邊对接，用手好像包水餃一樣接起來 （實在太困難了，所以我讓我的女兒幫忙）哈哈哈
小女兒也幫忙了，還有我一定放上網
可以用平底鍋把兩邊燒至金黃色。我用的是三文治爐，一起把兩邊一步到位了
三文治爐
如果喜歡也可以做不同的樣子
最後灑上糖霜就ok了，我這個沒有放糖霜，因為．．．．用完了，忘買^^
黑芝麻乳酪牛角
跟普通黄油牛角不同，既有欧包的麦香，又有土司的绵软，加入大量奶油奶酪后增添了奶香。
用料：
150克Semolina面粉（高粉）
15克黑芝麻粉
10克脱脂奶粉
20克枫糖
75克奶油奶酪
45克全蛋液
4克即发干酵母
做法：
除了奶油奶酪，混合粉类，加入液体类揉成面团。基本不黏手的时候，加入掰成小块的奶油奶酪，继续揉，直到出膜阶段。
一发，26度，约45分钟，长大到原体积的两倍
排气，分割成6-8个小面团，放松10分钟
整形，可做圆形餐包，牛角，或者土司都没问题。
二发，30-40分钟左右，长大到原体积的1.5-2倍。烤箱180度预热。
表面刷融化的黄油，也可以刷蛋液，牛奶，只是成品上色会不同。表面撒上麦麸，或者换成芝麻。180度烤13-15分钟。如果是刷了黄油的，中途可以补刷一次。
意式焗甜椒
用料：
2个黄彩椒
2个红彩椒
2个西红柿
1小个 约150g洋葱
2个蒜瓣
6大片罗勒叶
20ml橄榄油
适量盐
做法：
西红柿用开水烫过后剥去皮，去蒂，切成块；彩椒放入200度的烤箱，烤至出现焦痕，皮可以轻易剥掉的状态后从烤箱中取出。剥去皮，去蒂和籽，切成2.5cm宽的长条
洋葱切小丁，蒜头切末。不沾锅中放入橄榄油，小火，入洋葱丁翻炒10分钟，再加入蒜末。
放入番茄块、甜椒条，加少许盐，炒至出汁。然后加一小碗水，盖上锅盖煨煮15分钟，期间不停翻动
将罗勒叶撕碎，放入锅中同煮5分钟，即可关火。吃的时候淋少许橄榄油。
香辣田螺
用料：
4斤田螺
勺豆瓣酱
片姜蒜
八角桂皮
片香叶
个泡椒泡姜
个干辣椒
粒花椒
根大葱
勺蚝油
勺生抽
勺老抽
克糖
克盐
做法：
材料如图
田螺需要养一天，中间换两次水，剪掉尾巴，我用面粉洗两次，就可以洗得好干净了。（这个田螺没什么沙，清洗也方便）
锅中加入少许的油，放入图1材料一起炒香，加入1大勺豆瓣酱炒香，倒入田螺一起翻炒均匀
加入两勺蚝油，1勺老抽，2勺生抽，2勺白糖，500毫升啤酒，加入少许盐一起煮开后，我放入了电高压锅里压了三十分钟，这样味道进去，煮好再捞出来煮加入适量的生粉水，煮开出锅，为了方便用电压锅，而且还可以煮得更透，更入味。
超级美味好吃😋
蒜蓉油酱
潮汕小吃之最佳佐料，蒜蓉油爆酱
用料：
若干油
若干大蒜
做法：
1 剁碎蒜蓉，颗粒越小越好。
2 热锅下油，油热好再下蒜蓉。
3 全程小火煎制，轻轻翻炒，避免煎焦。
5 成品如图，盛入干净无水的碗，存冰箱冷藏，等要吃再拌酱油调味。
葱烧木耳杏鲍菇
餐馆吃了好吃，自己备份，酱香味。
用料：
朵木耳
根葱白
勺蚝油
勺生抽
杏鲍菇类
糖
醋
做法：
葱白切段，木耳泡发焯水
油锅下葱段，焦香后后下木耳，蘑菇，翻炒后加酱油蚝油，少许糖或不加。
加黄豆酱也不错，出锅前点少许醋
胡萝卜肉松 10个月+
红肉是补铁补锌最重要的来源，但因为他的口感比较柴，很多宝宝不喜欢吃。这时候肉松就是首选，放在粥里、面条里，悄悄的就吃掉啦！对于上班族的妈妈来说，周末做上一份，也能方便长辈在平时的辅食中添加。它既能补铁补锌，又是天然的调味料。
用料：
60g胡萝卜
150g猪里脊
做法：
准备食材：胡萝卜60克，猪里脊150克
猪里脊切小块，放入冷却后的葱姜水中，浸泡30分钟去腥。

»葱姜水的制作方法：生姜切丝、葱切小丁用开水冲泡，冷却至常温后使用。
浸泡好的猪里脊放入冷水锅中，放上姜片。
大火煮至熟透，中途撇去浮沫。
胡萝卜切小块，放入辅食机蒸20分钟。
蒸好后再倒入50毫升清水。
搅打成泥，盛出至碗中备用。
煮好的猪里脊捞出，沥干水分。
猪里脊装入保鲜袋，擀成薄肉片。

»宝妈家里没有擀面杖的话，也可以用玻璃瓶代替哦~
再将猪里脊肉片撕碎。

»猪里脊肉片撕得越碎，做出来的肉松更蓬松哦~
将胡萝卜泥倒入掰碎的猪里脊中，搅拌均匀。
平底锅内刷少许食用油，开小火。

»炒的时候一定要用小火，宝妈家里如果没有电陶炉，火比较大难控制的话，可以开一下，关一下翻炒。
翻炒至水分收到7分干。

»妈妈们用手捏一下，软绵不干硬就可以，宁可湿一点，也别炒过头了哦~
第一次炒好后，冷却至常温，然后倒入辅食机，搅打至蓬松。
将搅打好的猪肉松倒入平底锅，开小火，再次翻炒至水分彻底收干。

»第二次翻炒约3分钟，不要炒糊了哦~
炒好后冷却至常温，密封装罐保存，三天内吃完哦。

»妈妈们一定要彻底冷却后再密封保存，不然水汽会使肉松受潮影响保存期限。

»现在天气炎热，妈妈们记得要放冰箱储存，这样可以适当延长保存时间，妈妈们给宝宝吃的时候，最好自己先尝一下有没有变质，变味了就不要给宝宝吃了哦~
哇~~香喷喷的肉松就这样完成啦，松松软软的，入口即化，妈妈们是不是也想来一口呀？不要和宝宝抢哦~
蒸鲫鱼
又把曾经做过没做过的懒人菜一一都来回顾了下。这个清蒸鲫鱼就是这轮懒人菜中较出彩的一盘了。
最主要的是，这个，已经做过很多次，且每次都很成功。
用料：
少许豆鼓
一条鲫鱼
适量盐
少许生抽
少许醋
少许料酒
少许生姜
少许小葱
少许猪油
少许香油
做法：
小葱洗净，生姜切丝备用
新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味
把鱼周身，里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量
摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右
小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团
待鱼腌到差不多了，开始洗米。那个，这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档，盖好盖
待电饭煲跳到保温档时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍
淋上香油，撒上小葱花