xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
法式厚吐司，甜蜜无负担
冬日里，总想来点甜点才够满足。甜食之所以甜，是因为其中的糖。但是糖的热量太高了，吃了糖，可能快乐了，却会变成一个快乐的胖子，所以人类就有了各种代糖。爱乐甜，0⃣️糖，0⃣️卡路里，0⃣️脂肪，让您能够更安心，更自由地享受健康幸福甜蜜的生活。
用料：
170克牛奶
2个鸡蛋
20克糖（爱乐甜）
一片5cm厚吐司
10克黄油
做法：
准备好所有食材，鸡蛋加爱乐甜搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌均匀
爱乐甜与白砂糖近似1:1的甜度，不用改变你的用糖习惯，直接代替白砂糖使用即可
将厚吐司放至容器中，倒入搅拌好的液体浸泡至12小时，中间吐司翻一两次面
烤箱预热190度，烤碗内加入10g黄油，直接放入预热的烤箱内，预热完成后，将浸泡好的厚吐司放入烤碗，放置烤箱中下层，烘烤20分钟左右，直至表面上色
外焦里嫩的厚吐司出炉，铺上喜欢的水果，薄薄地撒上一层爱乐甜，就可以尽情享受美食啦
0⃣️糖，0⃣️卡路里，0⃣️脂肪，让你尽情享受甜蜜带来的快乐
香辣小炒扇贝肉
用料：
300克扇贝肉
2瓣蒜
3片姜
3勺料酒
2勺豆瓣酱
1个青椒
10克盐
做法：
取出扇贝肉解冻，姜蒜红椒切好
待水沸腾后加入扇贝肉，加入料酒，焯烫后捞出来
炒锅烧热，放适量油，加入红椒等材料炒一下，然后加入扇贝肉爆炒，再加盐和豆瓣酱调味
完成
雪魔芋烧鸭
用料：
500克鲜鸭
200克雪魔芋
30ml郫县豆瓣
新鲜尖红辣椒
10克姜
5克干花椒
3片香叶
40ml料酒
15ml酱油
5克盐
胡椒粉
适量葱
做法：
将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；将鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用
锅内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；加入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开
转小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味；起锅的时撒上香葱即可
可可杏仁饼干，零难度适合新手
用料：
190克低筋面粉
12克可可粉
35克杏仁片
65克细砂糖或糖粉
120克无盐黄油
1个鸡蛋（常温）
做法：
黄油切小块软化（软化好的黄油用手指轻轻按压会出现一个小坑，夏天室温下软化即可。冬天最快的方法是用电吹风吹一下，一边吹一边用刮刀翻拌按压，很快软化）
筛入糖粉，搅匀
分三次加入蛋液（每加一次要将黄油与蛋液搅匀后再加第二次），搅拌至黄油与蛋液完全融合，黄油不需打发）
放入杏仁片，拌匀
将面粉与可可粉混合均匀，过筛，放入黄油中
用刮刀翻拌至无干粉
将面糊装入保鲜袋中（或用保鲜膜、油纸包起来），然后放入模具中整理成长方体形状，放入冰箱中冷冻约1小时
面糊冻硬后取出，用刀切成约
5厘米厚的片，放入烤盘中（如果烤盘不防粘，要先垫油纸）
烤箱上下火160度预热约10分钟，然后将饼干放入烤箱中层，烤约15分钟，取出晾凉后密封保存。
奶香小面包
面粉的吸水量不同，请预留20g酌情增减
用料：
270g高筋面粉
30g奶粉
50g全蛋液
100g牛奶
40g淡奶油
20g炼乳
50g细砂糖
3g盐
3g酵母
20g黄油
做法：
底层液体，中层粉类，挖坑埋酵母，上层糖，盐，混合，低速打至均匀成团转高速揉至拓展，加入黄油，低速混合均匀，转高速揉至手套膜
揉好的面团室温发酵至2-2.5倍大，中间戳个洞不回缩即可
发酵好的面团按压排气，分成50g一个小面团，整形，盖保鲜膜松弛20分钟
造型一：松弛好的面团擀成椭圆形，左右两边向中间对折，再稍微擀长一些，上下分别向中间卷。（二发后撒粉，中间切x花纹）
造型二：松弛好的面团擀成圆形，左右分别向中间折，擀开卷起（二发后撒粉，割5道纹路）
造型三：松弛好的面团，按扁，两边向中间对折整理成胡萝卜🥕形状，擀成三角形，从大头开始卷起来（二发后刷蛋液或者蜂蜜水，不撒粉，不切割）
造型四：松弛好的面团分成两份，搓成长条，十字交叉，编成双辫子。（二发后刷蛋液或者蜂蜜水，不撒粉，不切割）
烤箱预热180度，整形好的面团进行二发，至1.5-2倍大，发好后表面撒高粉，切花纹，烤箱中下层180度15-20分钟
烤牛肉
用料：
克牛肉
cook100黑椒烤肉料
做法：
牛肉斜切薄片。
用cook100黑椒腌肉料腌制搅拌腌制1小时。
烤箱预热180度上下管，中层。进烤箱前刷橄榄油，或者其他炒菜油。烤20-25分钟，，烤的时间看你肉片的大小，如果很薄10分钟也可以了。可以中间刷一次猪油。如果第一次浇油很多，中间就不用刷了。出炉放香菜，淡了可以手指捏盐上去，要趁热。
干锅虾
张老板的菜谱
配菜想吃什么加什么，藕片、炸豆腐皮都很好吃，我还喜欢加黑白胡椒
用料：
一斤海虾或者基围虾
四分之一个洋葱
一个青尖椒
一个红尖椒
一个土豆
适量干辣椒
适量大蒜
几片生姜
一小块火锅底料（可不加）
1勺-2勺豆瓣酱
2勺生抽
适量糖
适量孜然粉
适量芝麻
适量香菜
做法：
尖椒斜切圈、洋葱切块、蒜切小粒、生姜几片、干辣椒切段，土豆切条泡盐水洗少许淀粉，虾开背
锅中倒油，土豆下锅炸金黄捞出
虾下锅炸脆
锅中少许底油，下蒜粒、花椒、洋葱、干辣椒、生姜炒香
加入火锅底料、豆瓣酱、2勺酱油、糖炒出红油
先倒入尖椒、虾炒匀，再加入土豆、孜然粉拌匀，撒白芝麻出锅，放上香菜
小米海参粥
入冬开始进补，早晨来一碗热FUFU的粥开始元气满满的一天吧
用料：
800克小米
3只海参
3克盐
1克白胡椒
平常做粥的水量水
做法：
小米提前一晚泡好后洗净
泡发好的海参
先煮粥，至浓稠。我是用高压锅煮的
放入海参，盐，白胡椒后再煮十分钟即可享用。
陈爸牌芹菜炒牛肉
老爸的拿手好菜，每次都等不到开饭就要狂吃N大口！好不好吃做了就知道～

微博*：Giko_

有问题可以私我哈！
用料：
切丝牛肉
若干根芹菜
适量酱油
适量淀粉
适量料酒
少许盐
3勺剁椒
粗粉少许黑胡椒粉
做法：
料酒酱油胡椒粒精盐少许腌肉10min
芹菜切条

姜切丝，葱切粒，锅加热
热锅凉油滑肉
用剩下的油炒香葱姜
倒入芹菜干煸，发现太干可以加一点热水或高汤。不断翻炒，至芹菜变软
加入肉翻炒
加3勺剁椒翻炒
加一些胡椒粉，加适量精盐继续翻炒
出锅！
青红椒炒牛肉
用料：
适量牛肉
适量香油
适量盐
适量酱油
适量红薯粉
1个青椒
1个红椒
5瓣蒜
做法：
材料处理：牛肉选里脊肉、切片、加入香油、酱油、盐拌匀静置片刻，加入红薯粉抓匀备用；青红椒切块；蒜切碎。
热油，加入牛肉翻炒至肉变色即可出锅
热油，加入青红椒翻炒至断生，加入少许盐
加入牛肉翻炒、加入蒜碎翻炒均匀即可出锅。
快手梅干菜炒饭
妈妈从老家寄过来梅干菜啦，今天早上给家人炒了一份梅干菜炒饭，好香好美味的哦😋
用料：
适量梅干菜
适量生抽
适量盐
2只鸡蛋
一大碗剩米饭
适量食用油
做法：
准备好材料，鸡蛋加入盐打散（加点料酒口感更佳）；剩米饭用微波炉低火叮2分钟，让米饭变得松散；提前浸泡好梅干菜，使其变软，炒之前过滤掉水分（我是用厨房湿巾吸水的）
热锅倒油，加入鸡蛋炒散后将鸡蛋盛出
再倒入油，加入梅干菜翻炒，再加入剩米饭翻炒，然后加入盐、生抽调味
最后将鸡蛋倒入，翻炒均匀后就可以出锅啦，再配一杯豆浆简直就是完美
裱花练习
练习裱花，看自己一点点进步
用料：
若干豆沙
若干水
做法：
豆沙练习，配色有点难看
看了好几个晚上的视频，找到一点规律
配色是个大问题
练习玫瑰
香煎香芋糕
以前在超市买过吃，还不错。突然想吃就自己试着做了
用料：
香芋芋头
克粘米粉
适量盐
做法：
第一次上传不太会，食材也不全。香芋切丁炒一下，粘米粉调惆加入盐辣椒粉还有蒜苗，倒入香芋搅拌好放入蒸碟上锅蒸15分钟。
蒸好放凉切块。
平底锅放油两面煎黄即可。
成品😊喜欢研究美食的可以加我微信。
猪脚姜
猪手香甜而不肥腻！还有点爽口
用料：
猪手一只
添丁甜醋两瓶
姜两大块
做法：
把猪手用滚水汤过后用自来水冲洗干净
姜洗干净不去皮切皮放锅里
直接把醋倒入锅中，注意不加任何水，加入姜和猪手，煮开，关火焖着，要吃时再煮开，就能上桌了！
喷香绵软的土豪版布里欧修
超高热量，但也超级喷香，超级绵软细腻，吃了超级满足的足料布里欧修。参考了几个方子，调整简化作法，上手简单。
用料：
250克高筋面粉
3个鸡蛋
10克酵母
60克绵白糖
3克盐
125克黄油
做法：
除黄油之外所有材料放入
厨师机1档10分钟后，开始将125克黄油分3或4次加入面团，充分揉匀，再用厨师机2档揉至手套膜状态。如果用面包机揉面，至少40多分钟。
加入黄油后刚开始面团很稀，惨不忍睹
揉好后，像金灿灿的稀泥。
放入冰箱冷藏发酵至少1倍以上大，我是放过夜。
刚从冰箱里面取出，是这样的状态
排气，分团，卷两次。
分团不够均匀
卷好后放入吐司盒，二发至8成满
剪刀中间剪来
烤箱上下火180度，烤出大爆炸蘑菇头
喷喷香……建议吃之前再150度烘个几分钟，否则会比较硬和捏，毕竟125克黄油都在这儿
大珠小珠落玉盘
用料：
青提
草莓
蓝莓
做法：
分别洗好
放在一起
哈哈，做好了！
五彩蛋炒饭
用料：
1盘米饭
1个鸡蛋
半根胡萝卜
适量盐
1根火腿肠
1根小葱
适量食用油
半根黄瓜
做法：
米饭一盘
先把食材准备好，我用了黄瓜、火腿肠和胡萝卜三种，颜色搭配也很好看呐，把这3个食材都切成小丁备用！也可以根据自己的口味喜欢来代替食材
在不粘锅里倒入适量的食用油，把准备好的火腿肠、胡萝卜、黄瓜这3种菜丁倒进锅里，用铲子翻炒一会
把白米饭加进去，在加之前我会用饭勺把大块大概按扁一下，这样下锅以后会比较容易将结成块的米饭炒散。 这个时候如果担心糊锅的话，可以加上少量的水，水可以让结块的米粉分开，又可以很容易的将锅内的所有食材翻炒均匀
用铲子不停的翻拌炒均匀
感觉翻拌炒均匀以后，就可以磕入洗干净的鸡蛋，再炒均匀就可以了
装盘
开放式三明治和法棍合集
超喜欢开放式三明治，消灭冰箱厨余，又不失美观，是下午茶的不错的选择，开个菜谱自己做的收纳一下，嘿嘿，也欢迎各位懂生活爱美食的朋友添加作品
用料：
半根法棍🥖
80克涂抹干酪
10克芝麻叶
3片苦苣
半个芒果🥭
半个猕猴桃🥝
3个樱桃🍒
做法：
法棍🥖切成片，抹上黄油，煎一下或者烤一下，喜欢甜的朋友可以抹蜂蜜或者撒白糖
剩下的就涂抹奶酪，放蔬菜水果，自由发挥
我还配了杯意式红茶奶冻，我的菜谱终有做法
是不是很不错
这个怎么样?晚上弄得，是不是觉得比第一次好很多
第三次，今天的黑莓不错
茄子豆角
用料：
1个茄子
200克豆角
4瓣大蒜
9个干辣椒
2小勺生抽
2小勺蚝油
不用太多，不喜欢可以不放鸡精
做法：
茄子切成条(8cm)，豆角切成段(4cm)，大蒜切碎，干辣椒切小段
热锅下油，七成热下茄子炸，炸到有一点发焦捞出，然后下豆角，豆角炸值表皮起褶皱就差不多可以捞出
锅中留少许油，因为都已经炸过了，油不要放太多，把切好的大蒜干辣椒放入，接着就放茄子和豆角(动作要快点不然大蒜和干辣椒就糊了)，然后放生抽蚝油翻炒一下加一点清水闷到汤汁快干了就好了。
红糖枸杞玫瑰姜枣膏
就是懒！！！煮成膏冲水比每次煮红枣红糖水方便
用料：
200-300克左右？枣
300克左右？红糖
手掌大小的姜姜
一小把枸杞
一小把玫瑰花
做法：
红枣去核➕枸杞，饮用水泡软，搅拌机打糊状
生姜去皮切块加水打糊状
先放生姜糊和红糖煮，然后加入红枣枸杞糊，再加玫瑰花，朋友说后放的，煮一半我又捞出来，最后放…大家随意，配料配比也随意
砂锅熬制，不要离开，要一直搅拌啊，变成视频中的样子后大概再煮十分钟就差不多了，装罐完成👍🏻
葱香蚕豆
用料：
葱20克
油20克
蚕豆300克
盐3克
生抽10克
糖5克
水50克
做法：
蚕豆剥皮洗净备用，最好现买现吃，一放就不新鲜了
主锅加入20克油，20克葱，设定4分钟/Varoma/反转小勺爆香
主锅加入300克蚕豆，加入生抽10克、盐3克、水50克，糖5克，设定13分钟/120度/反转小勺翻炒，最后剩5分钟时把温度拧到Varoma散散水蒸汽
外皮虽然没破，里面已经很软烂了，装盘享用，小朋友很喜欢😋
欢迎一起交流美食～
丝瓜炒鸡蛋
夏天要吃三瓜：苦瓜、丝瓜、冬瓜，而苦瓜和丝瓜我家种了，整个夏天都吃不完，今天来个丝瓜炒鸡蛋简单又好吃。
用料：
3小根丝瓜
2个鸡蛋
3瓣大蒜
2个干红辣椒（也可以用小米辣）
少许胡椒粉
适量盐
1勺耗油
做法：
丝瓜自家种的，削皮洗干净。
丝瓜直接拿手上用刀削成滚刀装碗里，大蒜和干辣椒切碎，鸡蛋打碗里用筷子打均匀。
热锅热油大火倒入鸡蛋。
快速用筷子划散盛出。
锅内留余油小火下入大蒜辣椒炒香。
大火倒入丝瓜翻炒片刻。
中火边炒边加少量清水，炒至丝瓜变软熟透。
然后加入炒熟的鸡蛋。
再加入适量盐，耗油，白胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
装盘开吃了，很好吃。
炸鸡排
鸡肉
用料：
鸡蛋
面包糠
做法：
鸡肉用盐，胡椒粉腌十分钟。
把鸡肉裹上蛋液，面包糠，下油锅炸至焦黄即可
。
十分钟搞掂番茄三文鱼牛肉汤（快手汤羹）
这个汤低油少盐，营养价值很高，适合减重增肌的人群，且非常简单，利于上班通勤忙碌的上班族，一锅汤顶一餐饭，饱腹健康。
用料：
四个番茄
一块三文鱼
50克牛肉
少许姜葱油
少许胡椒粉
少许盐
做法：
准备好食材
三文鱼去鳞
热锅，加入姜葱油（朋友送了几瓶，用来做菜，不需另外加姜与葱），放入番茄
番茄煎至出“番茄红素”
番茄煎软，加入开水，大火煮沸，中火熬制一会会。
大火煮沸，依次加入三文鱼和牛肉
大火三分钟，即可。
喝前，加入胡椒粉和食盐。
凉拌鸡胸肉
自己开始减肥的减肥餐，第一次做，孩子还挺喜欢。
用料：
1块鸡胸肉
勺老抽
克盐
勺料酒
根黄瓜
根胡萝卜
瓣蒜沫
勺生抽
勺老抽
勺醋
勺蚝油
勺味极鲜
克芝麻
克食用油
做法：
鸡胸肉中间切片，凉水下锅，煮熟。搭配葱段和姜片，放一勺盐，一勺料酒。
萝卜丝，黄瓜丝，蒜沫，小辣椒切好备用。
鸡胸肉煮熟顺着纹理撕碎备用。
加入蚝油，生抽，老抽，陈醋，芝麻，味极鲜（没有再放盐），油锅倒油烧热后泼入搅拌即可。
板栗烧仔鸡
用料：
板栗
仔鸡
八角
葱姜蒜小料
盐糖味精，胡椒粉，老抽，料酒调料
做法：
鸡洗净，斩块
小料备用
板栗备用
煸小料，出香，放入主料煸炒
加老抽上色
加汤，调味，大火烧开，小火慢炖，软烂后大火收汁，淋明油即可
豆豉烧青椒
地道的湖南家乡菜，小时侯家里没菜就烧个辣椒下饭。选青椒的时侯要选个大的肉厚，色泽浅绿的比较没那么辣。不怕辣的就选深绿色的。---圆猪猪
用料：
5个青椒
5颗大蒜
15克豆豉
1/2小匙盐
做法：
青椒去蒂，用刀拍松；豆豉和大蒜切碎，豆豉先用水冲洗一下。如果太硬要泡十分钟
锅内热2大匙油，放入青椒中火煸炒
放入盐，加盖收小火，中途常常翻面
至青椒两面煎至起皱皮时，放入大蒜及豆豉
继续翻炒至青椒完全软烂即可
黑米粥
黑米不同于其他米，它的外壳是坚硬的种皮，是要提前泡一晚上的，如果不泡，不但影响口感，也会影响营养物质的吸收，所以如果第二天早上要做，就晚上睡觉前称好重量泡起来。我这次做的不是纯黑米粥，而是混合了一些大米
用料：
30克黑米
90克大米
1000克水
做法：
黑米加大米，这个比例大家可以根据自己的喜好调整，喜欢黑米的就多一点黑米少一点大米。网锅称重后，直接拿去水龙头洗米
倒入锅中
加水是要看比例的，米120克，我今天用的是1:8的比例，就是1000克水。有的人喜欢稀一点的口感，那就1:10，也就是1200克
设置30分钟/100度/反转1
大约10分钟左右，粥就烧开了，这个时候下调至98度，这是低温慢煮模式，放的水再多你也不用担心溢锅情况发生
煮好以后，如果时间富裕，可以不要急着打开锅盖，让它焖15分钟，这样更好喝
好喝
爆米花（原味、焦糖、咸味）
朋友送了一袋小粒玉米，说可以用做爆米花。将信将疑试了，居然真的可以，没想到会成功，就没提前拍照片，一激动，昨天做了两锅，只剩一点点了，没想写菜谱。两个姐姐让我写，可我剩80g了……好吧，我分成两份，做了三种口味😍（小贴士一定要看哦）
用料：
80g玉米
30g黄油
15g植物油
40g～50g白砂糖
1g盐
做法：
称好所有材料。黄油被我用了做点心剩下一点，全让我两次弄爆米花用完了……所以，没有黄油了这次😓快该过年了，买了用不完，来年怕坏了……下次再做拍全图哈😄
做爆米花用的是这种小粒玉米，网上有卖的，你搜 爆米花专用玉米 就可以找到。说实话，这种玉米之前我还真的没见过。不是朋友给，我真的不知道世界上还有这种东西。里面放的是一毛钱硬币，我就是想让大家看看有多大😜
把称好的黄油到入锅中，黄油化开之后倒入一勺植物油（选无味的植物油，花生油，菜籽油还是不要用到这里了，要用那种清香的）。 倒入称好的玉米和白砂糖（或者冰糖粉，如果是冰糖粉等玉米稍微过油20秒以后再放白砂糖可以同时放）。把玉米搅拌均匀让它身上充分包裹油和糖，有两三个爆开之后立马盖上盖子，不断晃动锅子，玉米在锅子里面不停的砰砰砰……一定要不断的晃，手扶着盖子，上下晃，就跟厨师掂勺一样的。反正你就全程晃晃晃……多晃晃可以让融化的焦糖充分包裹在爆米花上，同时可以不让已化的焦糖熬过了变苦，还可以让爆开的上去，让没爆开下去的继续爆。直到你听不到爆的声音了，就关火。（我这个锅的盖子不是透明的，所以没拍一个个爆开的过程）
焦糖的开锅后会有些粘到一起，一块一块的。 关火以后，用铲子，或者勺子，或者筷子，反正什么都行，上下左右不断的翻拌，第一为了散热，第二为了让上面覆盖的焦糖趁焦糖还没完全凝固，让焦糖更加均匀。（我这次做，把糖减了快一半，焦糖颜色比较浅，味道属于那种淡淡的甜。）
这个是减了近半的焦糖，有点少哈看着不像焦糖了😱
这个是方子量做的焦糖爆米花。颜色很漂亮😍
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：原味爆米花：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
把称好的黄油到入锅中，黄油化开之后倒入一勺植物油（选无味的植物油，花生油，菜籽油还是不要用到这里了，要用那种清香的）。我没有黄油了，全换成了玉米油，锅里放油，凉油就可以放入玉米粒，如果是用黄油要等黄油融化后，放入一勺（瓷羹）清香型植物油，然后再放入玉米粒。爆开两三粒后盖盖子，继续摇啊摇😜没声音了，关火就可以出锅了
这个是原味的。
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原味爆米花，关火后，用调料盒里面的小勺子，马上盛一勺盐，手放的稍微高点，均匀的撒在刚开锅的原味爆米花上，搅拌均匀。出锅。
关于火的大小，全程中小火。火太小了，会有比较多的不会爆开，火太大了，焦糖容易糊，会变苦。
拉丝年糕配红豆汤（水糯米粉简易版）❤️
哪有小姑娘能不爱这道甜品
饭后、宵夜必备
拉丝年糕用水糯米粉在家可以很好的操作
一次性多做点放入冰箱中
简单好吃😋
用料：
250克红豆
500克水
250克水糯米粉
2片芝士片
自己安排甜度白砂糖
做法：
取250克红豆，放入电饭煲中，按照正常煮米饭的方法，煮出纯红豆饭，像图片上一样软糯香甜。
将500克水糯米粉放入盆中，用热水（此处为重点）揉成面团
将芝士片切成小块（准备放在糯米面团肚子里）
用自己的小胖手做成长方形年糕，里面包入芝士哦，喜欢拉丝的小盆友一定要多放！
最后啦！1.煮红豆汤，红豆饭加入水，按照自己的喜好放水，再加入自己喜好的甜度。2.将之前煮好的年糕放入红豆汤中、剩余放入冰箱中冷冻
超级简单之“香煎鸡翅”
昨晚煎了牛排，恰好有三个鸡翅，一起煎了，烧烤味，别有一番滋味，分享给大家❤️
用料：
个鸡翅
克盐
勺酱油
花椒粉
黑胡椒酱
做法：
先用盐、酱油、花椒面腌制一下，最好再用刀在鸡翅上划两道，更入味好煎。热锅，放入黄油
火要调成小火，翻面慢慢煎，因为鸡翅里面不太好熟。最后挤压一下鸡翅，没有血水出来，表面深黄色，基本差不多了。
出锅前挤上一些黑胡椒酱，或者黑胡椒粉，足足的烧烤味，即可享用❤️
潮州卤鹅
潮州卤鹅，潮州人对潮式卤味充满了感情，每逢过节，特别春节，家家户户都会自制卤鹅，像我们家每逢过节，孩子们爷爷就会卤一只鹅，算起来几乎每月都有节日，都会卤上那么一只鹅，潮州人对于鹅肉都不会吃腻，平时上市场买除了鹅肉，其它鹅胗，鹅肝，鹅脚，鹅翼，鹅肠都要提前预定才有的，潮州卤鹅，绝对要配上蒜泥醋醮才好吃。

广府人嗜爱烧鹅，潮汕人嗜爱卤鹅
吃潮州卤鹅时，“千万不要加热，一加热质地就变了。”
用料：
适量老抽、生抽、盐、红糖
适量川椒、八角、陈皮、桂皮
适量香叶、芫荽、大蒜、南姜一大块切片
做法：
到市场或农家那买鹅，然后摊主会帮你宰杀好，回家把鹅身上的小毛拔干净，清洗干净鹅，鹅的脚、翼，（一般家庭买整只鹅都是有节日要拜神的，不建议把鹅斩去脚、翼，要留着）平时吃鹅，买整只鹅来自制就可以把鹅脚，鹅翼斩出来，在胸肋之间开一洞，把南姜切片放入鹅肚中，用牙签扎好，使卤汁易浸入肚内。
大炒锅放入水，把水烧开，放入所有卤材料，煲滚，放入整只鹅先大火煮开，再慢火煲熟，约需一个半小时，煲时须翻动，并要把卤汁淋入肚内。
鹅血，鹅胗，鹅肠，鹅肝都清洗干净，卤鹅好时再卤，也可以剩下卤鹅一半时间再放入卤。
鹅熟后，取起待冷，夏季天气热可装保鲜袋放入冰箱，冬季天冷可以掉在那里，晾凉。
潮州卤鹅
斩件装盘，淋上少许卤水汁，想吃清甜可以不淋卤汁，剁蒜泥醋蘸吃。 真是美味佳肴。
美味鲜甜，好吃的潮州卤鹅。
鹅脚鹅翼
鹅肠，鹅头，鹅肝，鹅胗。
美味鲜甜，好吃的潮州卤鹅。
用卤鹅汁卤的卤蛋。
年味儿
年味儿
年味儿
年味儿
年味儿，辛苦孩子们爷爷奶奶的忙碌准备着😊
卤鹅
快手抹茶拿铁，比星爸爸还好喝
就是爱抹茶🍵
用料：
两小勺（一切看抹茶粉好不好）抹茶
350-450ml之间牛奶（进口全脂）
一个茶筅
做法：
我用的抹茶粉很浓，个人喜好浓郁一些的。两小勺
用日本茶筅刷抹茶粉，这个是关键，加一点点水，以打湿抹茶粉的分量就够啦。然后开始刷抹茶粉，在日本我们可以看到，抹茶都是靠这个茶刷去刷的，才能分离抹茶分子。起一点小泡泡就行了
打奶泡。我很懒，用机子打奶泡，出来的奶泡以一薄层泡泡就行。
切记一点，牛奶一定要是全脂的，脱脂不行，起不了奶泡噢。
如果你手动打奶泡，请注意牛奶温度控制在60-70度
杯子倾斜45度倒入气泡的牛奶
自然成型
我这里没有刻意拉花。自己喝，随意点，好喝就行哈哈😄
如果你喜欢甜，请加太古糖
传统咸水角/豆沙角
每年过年最期待的事是妈妈开油锅，有我最喜欢的豆沙角，角仔皮软糯，豆沙香甜，回味无穷。老妈年纪大了，怕有一天这样的传统失传了，赶紧让老妈口述，我来实践一遍，好好记录下来。
今天先来个咸水角。
用料：
皮
500克糯米粉
100克糖
适量水
咸水角馅
400克猪肉
250克韭黄
250克萝卜切丝
3勺酱油
2勺耗油
适量克糖
若干淀粉
做法：
来个材料大合照

取100克糯米粉用120克冷水开成浓稠糊状，要求糊能流动。
200克水加入100克糖，慢火煮融。糖全部融化后，把步骤1的糊浆慢慢地倒进糖水，并不断搅拌，直至把糊浆全部煮熟。必须100%煮熟。
400克的糯米粉用盘子装好，把煮熟的糊浆迅速倒进去，快速搅拌，稍凉后不断用手揉粉团。成光滑的粉团用布或保鲜膜盖住。
现在来做馅:把肉切成小粒，下油下锅抄半熟装起。把萝卜粒煮八成熟加入肉粒韭菜，加上调料煮熟，最后用淀粉收汁，有一定的水分但不宜过多，否则炸角时水分容易溢出。
取30克糯米粉团，由下往上揉成小兜兜，加上馅，粘紧收边，用玉米淀粉稍微粘角仔四周防粘。
油倒进锅里，大火把油加热，油温可放一条小面能马上升起为宜，从角仔锅边轻放进油锅，我一般一次 10-12个角仔，让角仔慢慢升起，中间可用筷子轻轻触碰确保没粘锅和黏连。上色后捞起。
奶香玉米汁
一款来自于粮食的饮料
用料：
两个甜玉米
400克清水
200克牛奶
适量糖
做法：
甜玉米两个，清水400克，牛奶200克，糖适量
玉米洗干净，用刀把玉米粒削下来
玉米粒和400克水放入锅中，大火烧开转小火，煮10分钟左右
煮好的玉米粒连汤一起倒入搅拌机搅成糊状
把玉米糊过筛，用勺子尽量把汁挤压出来
过筛好的玉米糊和剩下的玉米渣
在玉米糊里倒入200克牛奶，再依个人喜好加入适量的糖
可以喝了！
大红袍奶茶
用料：
6袋牛奶
1小把大红袍
50克砂糖
做法：
将砂糖和茶叶小火加热。
炒成枣红色时倒入所有牛奶。最好选用普通立乐包装的袋装牛奶。
过滤茶叶倒入杯中，可加入芋泥、珍珠等。
山药粥
家里有啥熬啥。so easy~
用料：
1根山药
半根胡萝卜
适量杏鲍菇
3片午餐肉
两人份大米
适量鸡汁（鸡精）
一小把虾米
做法：
切丁切丁切丁。焯水。过滤。
山药戴手套处理，过敏太痒了。
米洗三次 浸泡半小时
（切丁前先洗干净浸泡）
大米先煮十五分钟。
焯水后的丁 一股脑倒进米里。
搅拌搅拌 太稠加点水继续熬。
熬至米变软，米汤粘稠撒入虾米。

我觉得没啥味道倒了点鸡汁。
应该鸡精也是可以的。
超好吃~
【樉樉的小厨房】汁浓味美的秘制咖喱椰汁炒蟹
加入了椰汁的咖喱蟹味道香浓，蟹味鲜美不至于太辣，突出了咖喱的香浓，同时咖喱汁又显得柔和。干辣椒可以调整咖喱的辣度，生抽，则带出海鲜的鲜味。
用料：
3只红蟹
10克姜
1打把葱
2大勺咖喱膏
50克油（炸完蟹块可把多余的油敝出来）
50克料酒
30克生抽
40克糖
适量盐
40克浓椰浆
4个干辣椒
做法：
准备食材，姜切片，葱切段。
红蟹洗净，砍下蟹钳，蟹钳用菜刀拍裂备用。
掰下去掉蟹肚三角盖，再把蟹盖掰开。

去除躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物，隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。
去掉蟹腮。
蟹身斩件。
蟹块撒生粉。
拌匀备用。
烧热油锅，下姜片和葱白段炸出香味。
再把蟹放入油锅，翻炒炸至蟹壳变红色，落料酒，放两勺白砂糖。
翻炒，再倒入椰浆，翻炒均匀。
喜欢辣的可以加入干辣椒翻炒。
再把咖喱酱倒进锅里，翻炒均匀。
略煮一下，约5分钟。
放葱段翻炒。
起锅装盘把葱段干辣椒姜片挑出来，摆上香菜做装饰即可食用。
趁热享用。
黑珍珠藕丸子
冬天的时候盼着夏天，可夏天真来了又有点热得受不了。最近的天气又热又闷，跟蒸桑拿差不多，炒菜的时候，穿短袖最遭罪，手臂经常被锅里烧热的油溅到，实在太疼了。今天中午我家先生不回来吃饭，龙宝决定偷个懒，直接做一个蒸菜，这样既可以当饭又可以当菜，还不用被油烟熏着。
用料：
80克血糯米
150克猪肉
180克藕
20克姜
4根葱
2克盐
5克红烧酱油
10克蚝油
做法：
准备好食材和份量
血糯米简单清洗2遍，加一大碗水浸泡2个小时
生姜去皮切小块，用料理机打成小颗粒，也可以用刀剁碎，葱花洗净把叶子部分切成小段
莲藕刨掉外皮
用料理机打成蓉，或者用刀慢慢的剁碎
猪肉也用料理机打成肉末，如果喜欢吃丸子带点油的，可以用8分瘦的猪肉
把肉末、姜末、葱花和盐，酱油、蚝油、白胡椒粉一起放入装有莲藕的碗里，盐可以根据口味来放，葱花留一点点后面装饰藕丸子
用筷子把所有食材混合均匀
戴上一次性手套，取适量的藕丸子揉圆，大小随意
藕丸子外面裹上一层沥干水的血糯米，龙宝泡的血糯米刚好用完，要是有剩下的，可以放到米饭里一起煮了吃。
做好的黑珍珠藕丸子放到蒸笼里
水开后大火蒸20分钟，龙宝分2笼蒸的，如果没有竹蒸笼，直接用盘子隔水蒸熟
出锅后在藕丸子上撒一点点葱花
刚蒸好一锅，孩子就当零食吃起来了
可乐鸡翅（翅中翅根合体版）
用料：
300ml可口可乐
15个鸡翅中
2勺料酒
1勺老抽
3勺生抽
6片生姜
2勺蚝油
做法：
生姜切片，切丝，鸡翅洗干净，装盘待用。
凉水下鸡翅，生姜3片。
大火烧开，用勺撇去水中浮沫后关火。
捞出鸡翅过凉水，控干，加入姜丝，料酒，蚝油，生抽腌制10分钟。
起锅放少量油（为避免粘锅先用生姜檫一遍锅底），开小火，放入鸡翅翻炒至变色。
放入之前腌制鸡翅的料汁，加一勺生抽，开锅后倒入可乐300ml,中火炖10分钟。
大火收汁，留一些汤汁泡饭，装盘，撒入芝麻！！
开动！！！
黑椒意面🍝(自制黑椒酱)
♥

这道黑椒意面做了好多次了~
迟迟不出谱子只是因为最近有点懒👀
今天下班回家突然好想吃~
所以赶紧拍下了过程图！
制成这份菜谱送给大家~

黑椒酱的制法我看了好多谱子，
最后选择的这个方法是我自己最满意的，
同时在食材选择方面也较为便捷，
高汤(猪骨汤)是秘诀所在~
所以建议大家最好不要用水代替，
如果实在不方便的话，
那就只有委屈一下舌头啦！

最后，
爱下厨房~
爱在厨房~
吃好过好每一天~😋✌

♥
用料：
主料👋
200g(两人份)意大利面
配菜炒制👋
10-15g黄油
小半个洋葱
2小个独蒜，或者4-5瓣大蒜大蒜
一小坨(自行斟酌)红肠(牛肉末)
黑椒酱👋
汤勺3勺高汤
1勺耗油
1小勺老抽
1勺糖
3大勺现磨黑胡椒
小半勺干迷迭香碎
1小勺淀粉
其他👋
适量马苏里拉芝士
做法：
材料准备✌食材的品牌也可以给大家一个参考~我觉得辣西西里的意面还是非常不错的！
大火把水烧开，1小勺海盐(我用的莫顿)，然后下入200g意面(两人份)开始煮，大火不盖锅盖，8分钟，一定要准时不多不少！
煮面的时间将洋葱、大蒜切末，红肠切丝儿~如果用的不是红肠是牛肉，就直接切末儿~
面煮好后过凉水，然后给一点橄榄油或者热一点玉米油也可以，防止黏粘~
小火融化黄油~ 然后下去洋葱、大蒜、红肠(牛肉末)~ 炒香即可，关火~
将高汤，耗油，老抽，黑胡椒，糖，迷迭香，淀粉混合
锅内重新来小火，倒入黑椒酱汁，熬制浓稠
然后倒入意面，用筷子搅拌均匀，最后倒入适量的马苏里拉芝士碎，关锅盖闷一会儿，将芝士融化~ 
然后就可以起锅装盘啦！
最后再拧一点黑胡椒末~ 开吃！😋❤
泡菜风味的辣白菜
用料：
一大颗白菜
一小截胡萝卜，白萝卜
一样一个梨子苹果
一把小葱
每样三勺虾酱和鱼露
适量蒜末，洋葱
一大碗糯米粉
做法：
白菜洗净，切段。撒盐巴腌制一晚上出水。捏出多余水分。苹果梨子，萝卜擦成丝。
大蒜洋葱切末
韩国泡菜专用辣椒粉，不辣，上色
中辣辣椒面。磨成极细的面状。一般去干货店买三块钱的。帮你用机子打的很细。
把糯米粉加少许冷水。调成糊状。我喜欢辣白菜酱汁粘稠的。所以糯米粉比较多，水少。不过也要能搅得动的状态。开小火 慢慢煮成面糊。放凉。加入以上两种辣椒面。韩国辣椒面和普通辣椒面比例是3:1  根据口味来。我是四川人喜欢吃辣
在面糊里加入虾酱三勺
鱼露三勺
就是酱紫，干巴干巴的酱！
很粘稠，再把洋葱蒜末，葱段，苹果萝卜丝。倒在面糊里一起搅拌
搅匀之后，倒入捏干水分的白菜。根据口味加入适量盐巴和白糖
四川风味的辣白菜
密封放冰箱保鲜，发酵四天后。就可以吃啦。这几天根据发酵，还会出水。不过酱汁比较浓稠。中和一下刚刚好。这些是一个白菜的量。一颗大白菜啊～
香蒜情侣虾舟
此菜的制作很简单，出来的效果也很巧妙。用的是拨了壳的凤尾虾，如果买的是整虾，去头后把虾身子的壳剥掉，这样蒸出来才会有自然蜷曲的效果。用蒜茸腌制的，香飘飘滴说。
用料：
10只凤尾虾
5-6瓣蒜
圆白菜
玉米油
盐
料酒
做法：
凤尾虾化冰备用，蒜准备好
从中间片成两半，到尾部不断开，把所有的虾按照此方法处理好
用压蒜器压出蒜泥，这样压出来的酸味比较浓，拍出来的蒜味道很淡
把所有的蒜瓣压成蒜泥
加入少许盐，料酒，和玉米油调成蒜泥汁
把虾用一根牙签从尾部中间穿透，连着穿5只，码放整齐。（此处根据牙签长短来决定穿几只哈）
蒸锅内倒入冷水点火做开，上气后放入腌制好的虾，蒸5-6分钟即可
圆白菜切丝适量，垫在盘底，做水面的效果
把蒸好的虾舟放到圆白菜上，用裱花袋挤上适量的李锦记香蒜辣椒酱，最后调整摆盘完成
香菇干贝炖白菜
用料：
（可带少量嫩帮）白菜叶
干香菇
干贝
黄酒
盐
做法：
干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时
干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片
蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用
锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟
倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会
待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可
配料最少、做法最简单但巨好吃的土豆焖鸡（🌟附万能红烧配方）
妈妈总是用最简单的配料做出好吃的肉肉，做法简单，特别适合工作繁忙还想好好煮饭吃的人，以及厨房新手，租着小房子，厨房没太多材料也没关系哦～
        万能红烧荤菜配方：生姜➕料酒➕酱油➕冰糖（具体的量会分几个菜谱以供参考）
用料：
半只（两人份）清远鸡（或其他适合炒的鸡）
500g土豆
生姜
酱油
料酒
黄冰糖
做法：
半只鸡洗干净，沥干水分
一小块生姜切片，土豆切块，稍微大块一点，小块会焖得太烂
热锅下油，荤菜只要锅底少量油即可。姜片炒香
加入鸡肉翻炒至变色（怕被油溅到的可以小火下鸡，炒两下再转大火）
鸡肉变色后加入土豆翻炒几下
加热开水，与食材的高度差不多平齐
开始下调料，料酒下一圈（接近紫色圈的大小），倒的时候要尽量少量均匀
土豆➕鸡肉量比较多，所以味极鲜酱油像这样要撒三圈（手机突然没电，只拍了一圈）
菜量大，黄冰糖下这么多
大火煮开之后，转中小火，盖盖子焖半小时，半小时后开盖看一下，转大火稍微收一下汁
土豆软烂入味，酱汁拌饭特别香，两个人荤素一道菜搞定了～一个人可以吃两顿
        这个配方适用于红烧肉、红烧排骨、红烧鱼，微调即可，后续会一样一样出菜谱
三文鱼鸡蛋粥
粥里含有三文鱼、鸡蛋、胡萝卜、芹菜，美味又健康
用料：
120g三文鱼
1个鸡蛋
1/4 根胡萝卜
1/8 根芹菜
做法：
电饭煲煮好白粥
白粥倒入锅中加入胡萝卜、芹菜，小火煮沸
加入切成丁的三文鱼，搅拌。加1勺盐、1勺鸡精
装盘，打入可生食鸡蛋。散上芹菜花、芝麻、麻油。
开吃。鸡蛋可以直接生食或搅拌融入粥中食用。
蜜汁烤鸭腿
男朋友特别喜欢鸭腿，为了他我钻研了好久，后来终于研制出一套色香味俱全的鸭腿秘方，午后，我俩窝在属于自己的小窝里为他精心制作鸭腿，看着电视，整个屋子里都充满着香甜的香气，那个幸福的时刻永生不忘
用料：
1只鸭腿
2勺蜂蜜
5勺酱油       
3勺料酒。                
4片姜
适量盐
适量糖
适量葱
少量香叶
适量李锦记红烧汁
做法：
将各种酱油，料酒，葱姜香叶，糖，李锦记红烧汁，盐放入，腌制一个晚上
李锦记红红烧汁调色，而且特别香，强烈建议放入
蜂蜜加水待用
将腌制好的鸭腿沥干水分，涂上蜂蜜
放入烤盘，上下温度调至180度，时间20分钟，时间到后再摸一层蜂蜜水，再调15分钟后，再摸一层蜂蜜水，上下温度调至230度20分钟，出盘喽
出盘喽
速成自制甜酒
冬天喜欢吃甜酒，香香的，甜甜的，早晨加个鸡蛋更美味。
用料：
1000克糯米
适量矿泉水
一小袋甜酒曲
做法：
糯米洗干净，电饭锅煮饭功能煮熟。
饭熟了放漏网里过凉水，用自来水就可以
撒酒曲拌匀
干净的罐子无油无水，底上撒一层酒曲
拌匀的糯米饭放进去压实
最上层撒一层酒曲，中间筷子打个洞
加点矿泉水或者凉白开。一小碗的样子。
加盖
放在温暖的地方发酵36小时～72小时
不需要厨师机的【真·免揉软欧包】
👩‍💼 适合上班族


🍞免揉的精髓在于给面团、给自己充分的等待时间。菜谱里拍的过程是用最短需要的时间制作的，等待时间越长面包口感质地越好。


🍢可以自选面粉种类和馅料，建议高筋面粉至少占80%，这里用了部分粗麦全麦。如果没有高筋面粉，可以用中筋面粉all purpose flour，步骤2冷藏时间久一点。


🧈面包部分全程不要放任何油和鸡蛋。


🕑具体操作比起传统做面包的方法简单很多，也不需要揉面机。等待发酵或冷藏的时间可以用来准备馅料，或者做其他事情。这里用的麻薯和肉松馅，方法放在最后写了。


🥣总水量（水+牛奶）：总面粉量（高筋面粉+其他面粉）=0.55。如果要做更多面包的话注意下这个比值不变。另外B部分总量不要超过A部分两倍。
用料：
80克A 高筋面粉
80克A 水
2 克A 酵母
80克 B 高筋面粉
40克B 全麦粗麦面粉（或高筋面粉/黑麦面粉/其他杂粮面粉）
牛奶30 克/水25克B 牛奶或水
10 克B 糖
1 克B 酵母
取决于想吃多少，想吃多一点就多准备点。麻薯
10 克玉米淀粉
65 克糯米粉
20 克糖
140 克牛奶
10 克黄油
取决于想吃多少，想吃多一点就多准备点。肉松馅
适量肉松
适量丘比沙拉酱/蛋黄酱
适量，表面装饰用可选：面粉/黄豆粉/可可粉/黑麦粉
做法：
A 80g面粉 80g水 2g 酵母，放在保鲜盒里用大勺子搅拌均匀成湿面糊。盖上盒子留一个缝隙放室温发酵（室温15度 三个小时；室温20度 两个小时；室温25度 一个小时；室温30度 半个小时）大概这个区间就好。
湿面糊室温发酵后长这样👆可以看到有一些大泡泡要鼓出来。盖紧盖子放进冰箱冷藏。冷藏2-24小时之间都可以，时间越久风味越好。
把B 40g 全麦粗麦面粉 80g 高筋面粉 30g 牛奶 10g糖 1g酵母倒进之前的湿面糊。用勺子搅拌一下，抓成没有干粉的面团。盖住保鲜盒留一个缝隙放室温醒发一个半小时。
醒发完成后大概放大了1.5-2倍👆。接下来这步可选：盖好盖子再放进冰箱2小时-6小时。
案板上撒一层薄粉。把面团平均分成几个小剂子，捏圆。如果是冰箱里拿出来的面团会比较硬，可以等20分钟再操作。
擀面杖上面抹一些干粉，取一个剂子擀成圆形。可以用手把它扯大一点多放点馅。
放上馅料：一层麻薯一层肉松馅。想要多吃肉松就多包肉松，想要多吃麻薯就多包麻薯。可以像包包子一样包成圆团，或者做成三角形、茧形。封口处捏紧朝下放。包好之后用布或者保鲜膜或者油纸盖一下，防止表面变干。做好一个面包卷再去擀一个。
从左至右分别是包子圆形、三角形、茧形，都是从擀平的圆形面片包起来的。三角形是新手也可以包的好看的形状，不过馅料装的比较少。茧形可以多装很多馅料，但是卷的时候两侧一定捏紧防止烤的时候露馅。
保鲜膜盖住面包卷，留一个缝隙，温箱发酵30-60分钟至2倍大。我比较喜欢用微波炉制造温箱：微波炉里放一杯水热五分钟，五分钟后打开微波炉会发现杯子里水很热，手伸进微波炉里也很温暖，立刻把包好保鲜膜的面包盒放进去，关上门。发酵二十分钟以后就可以去预热烤箱。提前预热烤箱390F/200C
这一步可选：筛装饰粉，割包。我撒的白面粉，用的专门的割包刀。厨房里的大菜刀就算锋利也比较难用。
烤箱预热好之后转375F/190C 烤18-20分钟。一定要预热好之后再把发酵好的面包放进去。面包小一点就少烤一两分钟，大一点就多烤一两分钟。烤好的一个标准是敲敲面包表面，听到声音比较空，皮稍微有一点脆。预热和烤面包过程中不要打开烤箱，会影响烤箱温度。
烤好了✌️
放凉一点掰开看看👆壳脆脆的，内馅儿软软的
麻薯制作：推荐这个博主的菜谱。https://www.xiachufang.com/recipe/103963377/
丘比酱肉松馅：半碗肉松，一边加沙拉酱/蛋黄酱，一边搅拌，加酱加到肉松整体湿一点可以粘在一起。
一周减脂餐
3月18日开始的一周减脂餐，一周体重降1.5kg，女儿降1.4kg。每餐吃饭的人数不固定，一人餐，两人餐，三人餐都有，我做饭不用称量食物，吃的时候自己把握。
    减脂餐，并不是无油无盐的水煮餐。想要依靠减脂餐健康的瘦下来，消耗能量大于摄入能量。中国成年女性的基础代谢在1100kcal~1300kcal之间，通常1200kcal的能量设定，是安全的。
    减脂餐的关键点在于：
控制住油、盐的用量，是控制，不是禁止。每天20~25g烹饪油，小于6g的盐，能完美限定当日的总能量，避免过多的钠的摄入。
   每个人的身体密码只有自己才能掌握，哪些食物对自己的减重有益要自己摸索，
没有不好的食物，也没有全能的食物，合理的膳食搭配才是正确的生活方式
用料：
50克燕麦
50克糙米
2份意大利面
做法：
day1 早餐 香蕉牛奶燕麦粥 黄瓜 
午餐 烧烤豆腐 香菇油菜 酱牛肉 糙米饭
晚餐 全麦豆渣鸡肉泡菜卷饼
day2早餐  菠菜燕麦蛋卷 烤杏鲍菇 西葫芦 西红柿 金桔 ➕卤蛋 
午餐 菜花蛋炒饭
晚餐 红薯 圆菜鸡肉沙拉 红枣银耳羹
day3早餐低脂燕麦蛋挞 菠菜拌豆腐干 柚子
 午餐 橙香脆皮龙利鱼 炒西葫芦 拌油菜 糙米饭
    晚餐 茄汁白菜鸡肉卷
day4早餐 羊肉雪菜米线 橙香脆皮龙利鱼  拌秋葵 草莓 蓝莓
 午餐 杂粮牛肉卷饼 虾皮白菜汤
晚餐 蔬菜汤
day5 早餐 番茄蔬菜欧姆蛋 杂粮香蕉卷 火龙果
  午餐 咖喱鸡肉意面
        
晚餐 牛油果蓝莓果昔（麦片 牛油果 蓝莓 草莓 菠萝 酸奶）
day6早餐黑米虾饼三明治 水果 香椿
午餐 全麦馒头 羊肉炖萝卜油煮菜心
晚餐 果蔬黑豆沙拉
day7早餐 鸡肉糙米饼 果仁菠菜 火龙果
  午餐  黑米饭 鸡腿蒸香菇 肉沫香椿拌豆腐 醋溜白菜
   晚餐 紫薯牛奶
土豆红烧肉
用料：
1斤五花肉
2个土豆
适量生抽
适量老抽
做法：
切好肉后放锅里爆油，煎至金黄色即可，记住锅里不要放油，猪肉本身会出油。
出锅了
布丁🍮般的法式吐司（simple easy）
睡前总会期待一下，早餐吃什么🤔
饿着肚子，永远是最放肆最幸福的一顿～（当然，吃货眼里一天三餐都是美味），减重期间的小伙伴，高热量高脂肪高碳水的全都往早上放，肯定没错。
我的配方少了奶油、枫糖浆等，若想要传统版，下厨房里有很多食谱示例，但少料不少美味～
我更爱自己的版本，容易上手，也不甜腻，健康无负担，口感细腻饱满，超级像布丁🍮。

总耗时：10分钟
适用人群：10m➕，
分量：2-3人
用料：
60克牛奶
2至鸡蛋
6-8克黄油
2片吐司
做法：
准备材料，
鸡蛋打入牛奶中，打散备用，搅拌均匀即可，不要过度以免气泡产生。
嗜好甜食的，可以将牛奶替换成稀奶油或者三花炼奶。
吐司切成正方形后，对角切成四个三角形。
吐司喝奶，10分钟。
浸泡，冷藏过夜亦可。
3-4g黄油，中小火软化后，透明状锅底刷匀。
小火，放吐司开始煎～

一面蛋液变白时候，即可翻面。
勿用筷子夹，用锅铲，喝过奶的吐司会变得特软，避免夹断啦。
哈哈，翻过来时候还duangduang几下，好q。
updated version 夹心法式吐司
取一片，单面喝奶，另一面涂上花生酱（也可以再安几粒蓝莓、香蕉片），另一片喝奶后盖上。
⬆️先躺下来煎，再将剩余几面都煎一遍～

发现我勤俭节约（其实是爱吃），吐司切掉的边，我也沾上剩余的蛋液，拿来煎啦～🤪

升级版，最终成品～
豆丁的早餐～
特别安利一下 安佳的儿童奶，成分表蛋白质 脂肪 碳水数据优秀，还好喝。
麻辣香锅（家庭剩菜大杂烩）
剩菜不健康，但是实在舍不得的时候可以这样做！真的好吃！好吃好吃好吃三连击！
我用的就是剩的烧烤、没涮的蔬菜、吃剩的海鲜！
用料：
随意各种剩菜
适量油
适量胡椒粉
7.8瓣蒜
做法：
吃烤鱼剩的没下锅的菜！水烧开，下菜煮，像煮火锅一样煮熟！（我这里有年糕、鱼豆腐、藕片、宽粉）
前一天晚上剩的烧烤，从签子上撸下来
捞汁蛏子剩的超级肥的蛏子，还有清蒸大闸蟹掰开
热锅烧油，下大蒜，翻炒   PS:我用的是捞汁蛏子剩的麻辣捞汁，也可以用老干妈的油，实在不行就用家里普通的炒菜油，什么香就用什么
翻炒几下蒜就下烧烤，翻炒翻炒，下海鲜
最后，下蔬菜，翻炒翻炒
然后！淋酱汁！我淋的是刚才提到的捞汁，也可以放老干妈的油、网上的麻辣香锅料……一切你喜欢的料或酱
待酱汁翻炒均匀，撒灵魂胡椒粉，翻炒翻炒出锅啦！
芝士咖喱土豆鸡～
用料：
2只鸡腿
1个土豆
1根胡萝卜
3瓣大蒜
1片芝士片
250克牛奶
1勺蚝油
克盐
小红椒
小青椒
做法：
鸡腿去皮去骨切块放入适量的蚝油腌制一会备用。土豆、胡萝卜切成小块备用。小青椒和小红椒切段～不吃辣的可以不用辣椒～
热锅倒油～放入大蒜炒香倒入切好的鸡腿肉翻炒～炒熟后倒入适量的开水放入土豆胡萝卜和辣椒段炖20分钟左右放入咖喱块，再倒入一盒纯牛奶（如果有椰浆就用椰浆口感更好）～煮沸后放入芝士片～待芝士片融化放入适量的盐就可以出锅了～配上米饭口感不要太好～
莴笋烧鸡
用料：
1根莴笋
1只鸡
5片姜
一小把花椒
两汤勺料酒
3汤勺柱候酱
一整个大蒜头
3个干辣椒
2汤勺蚝油
2汤勺生抽
汤勺就是平时用的小汤勺，汤匙
做法：
鸡切块（用鸡腿鸡翅都可以，不一定非要整鸡），用清水多冲洗几次，厨房纸吸干水分，放到一边备用。一定要保持鸡肉没有水，不然会很腥。
莴笋切滚刀块备用。
锅里放油，2汤勺就可以了。热锅凉油小火，下干辣椒段和花椒，炒30秒左右就可以下姜片、大蒜头，火可以开大一点，不要开最大火，继续翻炒。（怕辣椒花椒糊掉的可以先炒姜片和大蒜头，火可以大一点，炒出香味下辣椒和花椒，炒30秒左右）
下柱候酱，炒1分钟出香味。
下沥干的鸡块，大火，加料酒，翻炒到鸡肉变色。炒过了也不要紧，就炒吧炒吧。
下莴笋翻炒，炒2分钟左右。
加水，小碗3碗左右。加生抽，蚝油。开大火煮。
煮到水快干，莴笋鸡肉都熟了就可以，可以留点汤汁泡饭。
不用加盐！！！！吃吧，可以吃了。
布里欧修吐司
布里欧修饰非常有名的法国面包，是用大量的鸡蛋和黄油制作而成，外皮金黄酥脆，内部超级柔软。法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。
用料：
416克高筋面粉
84克低筋面粉
5克酵母
100克糖
84克全蛋液
33克蛋黄
135克牛奶
100克黄油
做法：
面包机设置和面功能，时间设置20分钟
将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，按启动键开始揉面（一个揉面程序剩余5分钟时放入黄油，再启动10分钟）
检查面团，可以形成薄而不易撑破，破口边缘光滑的完全阶段
将面团取出，整圆放入盆内，盖上保鲜膜室温26度左右进行一发
面团发酵至2倍大
取出面团，轻按排气后平均分成16份（也可以如我一样一个是8小份，一个是6小份）
重新取一小份面团，再次轻按排气后收圆
将做好的小面团依次排放入450克的吐司模具内
发酵箱设置温度38度，湿度为80度，时间是60分钟
发至模具的八分满
烤箱预热170度，上下火中下层40分钟左右
出炉轻震几下后将吐司倒扣脱模，放至手温后装入保鲜袋密封保存
成品
核桃葡萄干奶酪磅蛋糕
用料：
150克奶油奶酪
120克黄油
80克细砂糖
1个鸡蛋
40克杏仁粉
160克低筋面粉
3克泡打粉
50克核桃仁
50克葡萄干
15克朗姆酒
做法：
所有材料称量好，黄油室温软化，鸡蛋搅拌开，葡萄干加朗姆酒封上保鲜膜，放入微波炉加热一分半左右取出，稍微搅拌一下，冷却备用，核桃仁放入烤箱烤香（参考150度5分钟），切碎到5mm大小，低筋面粉和泡打粉混合过筛
奶油奶酪隔水软化（或微波炉加热30秒左右用手揉开），加入软化的黄油和糖，充分搅拌至顺滑无颗粒
分2次加入蛋液，每次加入充分搅拌均匀
筛入杏仁粉，搅拌均匀，再倒入一半的低筋面粉和泡打粉混合物，搅拌均匀，再倒入剩余的粉，撒入葡萄干和核桃仁，轻轻用刮刀搅拌使面粉粘到葡萄干和核桃仁上，最后将所有材料搅拌均匀
将面糊倒入模具（18cm*8cm*6.5cm），用刮刀将面糊刮平整
烤箱170度预热，放入预热好的烤箱烘烤30-40分钟
冷却脱模，切片食用
罗勒培根炒杏鲍菇
培根的油脂香气真是一天不吃就挂心..于是今天试着将罗勒、培根和杏鲍菇mix 果然 杏鲍菇吸收了培根的油脂 香得很 撒一些罗勒 提味儿又解腻 虽然是一道清炒的菜 意外地超级下饭！！
用料：
1根杏鲍菇
3片培根
适量姜
1小撮干罗勒碎（鲜罗勒也可）
1匙生抽
适量盐
2匙橄榄油
做法：
将杏鲍菇洗净处理成自己喜欢的形状 我是手撕的 很有口感 切片或者小滚刀块也会好吃喔 培根切碎 姜切丝备用
热锅下橄榄油烧热 入姜丝爆香 下培根小火煎炒出油脂
下杏鲍菇和适量盐以及生抽 大火翻炒至杏鲍菇出水 继续翻炒至杏鲍菇熟且汤汁略收干
撒罗勒碎拌匀 翻炒几下 关火装盘就okay
土豆鸡蛋饼
用料：
1个新土豆
1个鸡蛋
少许腊肠
1/4根胡萝卜
一小块圆白菜
少许盐
少许黑胡椒碎
做法：
先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟
然后擦一点胡萝卜丝
再打散一个鸡蛋。我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用
等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥
倒入打散的蛋液
搅拌均匀
再放入所有的配菜
搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味
平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出
土豆丝卷饼
用料：
1个土豆
适量面粉
适量盐
做法：
炒一份酸辣土豆丝
半烫面做的饼松软可口，凉了也不会发硬
卷吧，快手早餐
Cindy手作-大理石吐司面包
做法有点像开酥，但是油脂没有那么高，只是巧克力糊在中间有着一层层的效果，面包面团温度要低，不然发酵太快不好擀，适度放置冰箱松弛也很重要，擀面团不要太用力，不然会爆浆的

这个配方正好是450g半条吐司模一个
用料：
巧克力糊
50g巧克力块
20g黄油
20g面粉
10g可可粉
30g玉米粉
60g牛奶
20g糖
一个蛋白
面包面团
260g高筋面粉
20g低筋面粉
一个蛋
25g糖
一小撮盐
5g酵母粉
125g冰牛奶
20g黄油
做法：
先准备好巧克力糊材料，我用法芙娜巧克力，做出来可可味道特别香
所有的巧克力糊材料一起加入主锅，设定3分钟/80度/速度3，快速搅拌煮到糊化
煮好的巧克力糊刚开始有点稀
稍微冷一下倒在铺平的保鲜膜上，保鲜膜最后直接放在一个可以移动的板子上，因为巧克力糊很软，这样才能直接放进冰箱
四周折起，变成一片正方形，然后放入冰箱“冷冻”
除了黄油以外，全部面包的材料放进主锅，注意：盐和酵母要分开，牛奶必须是冰的
设定30秒，速度3-6先让面团混合成絮状，然后静置大约5分钟，再开始第一次揉面3分钟
取出面团，放旁边分割成小块，然后主锅内入20g黄油，设定揉面模式4分钟，然后从量杯口分次加入小面团
揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟
取出面团，擀成一大片薄片
把巧克力糊片放中间，四角折起包住巧克力糊
小心包好不要漏馅了
稍微放置一下，擀开来，折三折，然后放冰箱松弛十分钟，再擀开折三折，再松弛，再折三折，一共折三次就好了（面包的面团有点筋性，所以不用拼命的用力擀，会把巧克力糊挤出来，只要擀到能够折起的长度就可以了）
最后把面团稍微擀平，然后切成三长条（这个配方刚好做450g吐司模一个，我家里正好没有吐司模，所以只好用小一点的模子做成2个）
然后把切开来的面团编成辫子
放进模子里，发酵到1.5倍大，烤箱预热170度，然后进烤箱烤30-40分钟，表面上色
烤出来的面包不要急着切开，不然水汽会跑掉，等冷了再切
切开的吐司好美
鹌鹑蛋肉丸
鹌鹑蛋的营养价值很高，孩子吃了好处多，为了让孩子多吃点就想到了放到爱吃的肉里面，娃说很好吃😋
用料：
猪肉馅
鹌鹑蛋
胡萝卜
山药
香菇
香油
盐
酱油
姜
鸡蛋
做法：
准备猪肉馅，牛肉鸡肉的都可以
生鹌鹑蛋放蒸屉蒸熟或者放水里煮熟，然后剥壳备用
胡萝卜，山药用料理机打碎或者用刀剁碎，我懒所以用料理机打碎了，香菇切小丁，姜切碎，孩子小不吃姜也可以不放。
肉馅里面放入打碎的蔬菜碎然后打入一个生鸡蛋放香油，酱油，盐调一下味，我家娃还小所以没有放鸡精或者味精啥调料
肉馅跟鹌鹑蛋都准备好了之后就是包了，取一块比鹌鹑蛋大一些的肉丸按扁把鹌鹑蛋放里面然后包起来，在手心里滚圆，然后放入盘子里

把团好的肉丸放到蒸锅里蒸熟即可
干贝蒸蛋
用料：
3个鸡蛋
适量水
适量油
一点点盐
一点点糖
一点点香油
一点点酱油
做法：
干贝洗净，放锅里，倒入鸡蛋两倍的水煮熟，冷却。
干贝与水分开，鸡蛋打散倒入干贝水中，拌匀后过滤，上蒸锅
快蒸熟时放入干贝再蒸两分钟，出锅前淋点麻油和酱油。
一次就能成功的水煮糖心蛋
健身的日子总是需要补充高蛋白。

鸡蛋🥚是一个很好的高蛋白来源。

在家的早餐一般是鸡蛋🥚+脱脂牛奶🥛

鸡蛋煮太熟，蛋黄干干的很难吃🙅🙅‍♂️

于是糖心蛋就是早餐的最优选择了！

ps.健身中一定要补充高蛋白，这样身体才能好好的保持肌肉（不会有大的增肌），否则原本已有的肌肉会在运动过程中首先被消耗掉，而脂肪还在....这会让健身成果得不偿失哦！
用料：
2个鸡蛋
做法：
小奶锅里面放入鸡蛋和冷水，冷水没过鸡蛋
开火煮蛋，全程不要盖盖子，大火煮开水。（边边的火苗🔥没拍出来哦）
水滚开的状态，煮4-5分钟。鸡蛋小个就4分钟，鸡蛋大个就煮5分钟。我鸡蛋比较小，就煮4分半。
时间到后捞出鸡蛋放到冷水内冷静，冷水没过鸡蛋，放凉后就可以开吃了
小个鸡蛋煮4分30秒，蛋黄微微凝固而又带点湿润度，又不是流淌液体状态，是我比较喜欢的熟度。如果喜欢吃不凝固的，时间少点点。
包子馅分享
今天分享两种包子馅准备食材
用料：
猪肉芹菜馅
350克猪前腿肉
一把香芹
一勺生抽
一勺蚝油
适量白胡椒粉
适量葱末
肉末香干粉丝包
300克猪肉末
3块香干
一把龙口粉丝
适量生抽
适量葱姜末
做法：
猪肉芹菜馅
猪肉最好是前腿，三肥七瘦尤佳。绞好的肉馅放入生抽，蚝油，白胡椒粉，盐调味。
芹菜尽量保留多的菜叶，菜叶比较香。然后洗净切成末，装入单独的容器，撒适量盐，杀一下水。
要包的时候放入肉馅内一起搅拌好即可。
肉末香干粉丝包
粉丝提前冷水泡一会。
肉末放入热锅热油中爆炒，加入切成细丁的香干一起炒香，然后生抽蚝油盐调味，🉑适当咸一点，一会还要放粉丝。
调味以后盛出，略微放凉以后放入粉丝，粉丝适当剪刀剪断一下。放入香葱姜末搅拌均匀备用。
广式月饼
记录用

50克模具做28个

咸蛋黄还是菜场买的靠谱，某宝买的做出来太硬。生蛋黄扣出来，食用油里泡半小时，烤箱170度烤3-4分钟，根据蛋黄大小调整时间，以不出油为准。
用料：
210克中粉或高低粉各半
140克转化糖浆
55克花生油
2.5克枧水粉
10克水
一个蛋黄+10克水刷面蛋黄水
做法：
枧水粉加水融化，加入转化糖浆和花生油搅拌均匀。
筛入低粉，翻拌至无干粉，装保鲜袋静置1-2小时。夏天放冰箱冷藏室静置。
根据模具大小，将月饼皮和馅料按3:7分别搓成球，也可4:6。我的模具是50克，皮15克，馅35克。
包好的月饼坯放模具按压成型。烤箱中层200度烤五分钟定型，取出刷薄薄一层蛋黄水，不能刷多，不然花纹会消失。再180度烤十五分钟。
等烤箱冷却后，烤盘直接放进去回油1-2天后食用。这个配方做出来的月饼比较软，一般回油一天就可以吃了。
试了下不刷蛋液，回油一天半的效果也挺好。（左边是没刷，右边刷的蛋液没过滤，明显有泡沫感）
秘制 外酥里嫩 麻辣鲜香 饭都要多吃两碗的香辣带鱼
带鱼，超好吃，平时吃惯了红烧带鱼，这次换一个刺激味蕾的口味试试，又香又辣又麻又烫，刺激😁再配上小酒 完美
用料：
食材
1条大带鱼
1根小芹菜
1根大葱
香料
一碗干辣椒
7片生姜
1个蒜
4勺花椒
调味品
6勺高浓度料酒（白酒）
3勺盐
1勺味精
1勺糖
1勺耗油
1勺生抽
3分之一碗水
做法：
首先去腥
大带鱼洗净，切成均匀中指长度段状。放入
高浓度料酒（白酒）4勺
盐         1勺
生姜      4片
大葱叶  适量
芹菜叶  适量
搅拌均匀 腌制15分钟以上
准备配菜
芹菜 切丁放好
大葱 切丁放好
准备香料
干辣椒洗净 切段
这一步把籽给筛出来，让成品菜看起来更干净清爽（家里没篮子的可以放盆里用水泡一下然后用手抓几下籽就出来了）
生姜  3片
蒜     1个
花椒  4勺
准备调味品
盐      2勺
味精  1勺
糖     1勺
耗油  1勺
鸡精  1勺
生抽   1勺
放入水（白开） 3分之一碗  搅拌均匀使调味品化开
高浓度料酒  2勺
所有原料都准备好后开始制作，首先炸鱼，让鱼肉成型固化，上色，让鱼肉看起来色泽更有食欲。油温烧至冒青烟转小火
准备带鱼，把水沥干后一块一块放入油锅，转大火，不用着急动它，炸1-2分钟后转小火翻一面，都翻好后转大火炸1-2分钟，炸至金黄色后关火起锅。
金黄色的，是不是很诱人呢   嘻嘻嘻 好想吃一块
鱼块炸好后，准备炒制
锅内放适量油，烧至冒青烟转小火
先放入一蒜，吸走部分热量
然后放干辣椒再吸热，最后放花椒（花椒不能用太高油温炸，不然容易糊，失去他的香 麻味）全部放好后转大火来回翻炒2下放入带鱼
翻炒均匀（大约烧30秒左右）
接着放入调味汁和料酒
料酒再次去腥，增香
继续大火收汁 入味
等汁快干的时候转小火放入葱丁和芹菜丁 翻炒均匀
转大火放入葱叶，翻炒10秒起锅
装盘 上桌
豆豉蒸咸鱼
用料：
适量豆豉
适量咸鱼
片姜
适量葱
适量料酒
做法：
咸鱼浸泡半天，沥干。
放酒、葱，姜、豆豉，入高压锅蒸15分钟。
出锅啦。
正宗韩式酱油炸鸡
炸鸡块如何炸，每个人有自己的喜好，有人喜欢面皮薄 有人喜欢面糊厚（比如我哈哈哈哈）前人们整理的都很全面啦，善用搜索总有一款适合你，嫌麻烦也可以买成品鸡块回来炸的（比如我哈哈哈）在这里我就不再赘述啦～

过程没有拍图，因为没想到会这么成功，真的很简单，厨房小白如我都能做出跟外边买的一样的味道！
用料：
5块炸好的鸡块（注注意是炸好的）
三勺生抽（酱油也可以可）
三勺蜂蜜
两勺清水
10克黄油
5瓣蒜末
随便克年糕
做法：
1.年糕清水下锅煮熟，凉水冲透备用，切好蒜末备用，生抽蜂蜜清水3:3:2比例小碗调好备用
2.热锅加黄油，化开后中小火煸蒜末，蒜末变成金黄色后再煸一下下，倒入调好的酱汁，中火熬一分钟左右，有很多泡泡冒出来以后加入炸好的鸡块翻几下，出锅！
上汤豆苗
有男朋友的第n天💗💗💗，反省反省
用料：
300克豆苗
1个皮蛋
2瓣蒜
2片姜
1个鸡蛋
做法：
炒鸡蛋加点盐备用，没有高汤，炒鸡蛋后面煮汤会比较鲜
热油下蒜姜爆香，下肉粒，炒至7成熟，
下皮蛋，炒至皮蛋有焦皮，
下鸡蛋混炒一分钟，加入开水煮至汤发白，
下鸡精，盐，下豆苗煮40秒
大功告成
蒜苗炒鸡蛋
用料：
400克蒜苗
4个鸡蛋
适量盐
花椒红椒蒜瓣鸡粉 适量放点姜
做法：
把蒜苗洗干净切成段
把蒜瓣姜红椒备好 然后把鸡蛋打在碗里用筷子搅匀《里面少放点盐》
锅里少放油先把鸡蛋炒出来
然后再往锅里放点油把花椒蒜瓣红椒炒出味，把蒜苗倒进去翻炒几下快点把炒出来的鸡蛋倒进去
把蒜苗放在锅里快点翻炒几下然后把鸡蛋倒进去快速翻炒
最后把鸡粉倒进去炒匀快点出锅
葱油蚕豆（家常）春篇
绿油油的嫩蚕豆青葱葱的小葱极其鲜美
正当时节，新鲜蚕豆做成美味家常小菜
用料：
400克蚕豆（带豆荚）
4、5根葱
油
盐
糖
做法：
蚕豆洗净
倒入煮开水的锅里，煮两分钟
捞出放入凉水里，让它冷静5分钟
洗净的小葱切成末
将蚕豆沥干，剥去蚕豆皮，留用豆瓣
锅中倒油稍热
加入葱末炒香（火不要太大）
倒入蚕豆瓣，加入少许的盐、糖。翻炒片刻即可出锅
韩式酱泡溏心蛋
溏心蛋绝了，一口气吃四个不费劲
用料：
8个鸡蛋
半根大葱
半个洋葱
6瓣蒜
2个青辣椒
3个小米辣
一颗香菜
10克芝麻
3勺生抽
2勺海鲜酱油
2勺白糖
1勺陈醋
适量纯净水
做法：
找一个盆，鸡蛋个数根据盆大小决定就可以了
洗干净之后，凉水下锅，放一勺盐，一勺白醋，水开煮4分钟，放入凉水中泡凉，绝绝的溏心
配料全部切碎
加上调料和水
剥好的鸡蛋放入盆中泡，纯净水量没过鸡蛋即可，密封冰箱冷藏泡一宿就可以吃了