xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凉拌花甲
每次在外面吃到花甲都想自己做，但是感觉特别难。今天第一次做，没想到味道还不错！
用料：
600克花甲
5-8个辣椒（小米辣）
3根香菜
3勺生抽
3勺陈醋
1勺糖
3瓣蒜
半勺香油
半勺花椒油
做法：
超市挑选活的花甲（用手指碰碰触须，立马收缩的为活）洗净，放在盆里，加半勺盐，几滴香油，静置十五分钟，等待花甲吐沙。
将吐沙后的花甲捞出备用
锅里烧水。水开了以后倒入花甲，两分钟左右全部开口，建议煮五分钟左右。时间到捞出放凉，有空壳的捡出。
煮花甲的时候准备佐料。小米辣，香菜切成小段，大蒜切末。
将所有的佐料放在碗里，跟花甲拌均匀。建议用大一点的碗拌好再装盘。
宝宝辅食——山药鸡蛋卷（12M+）
用料：
适量山药
1个鸡蛋
20克面粉
30克配方奶
2克猴头菇粉
适量红枣花生酱
做法：
准备食材
山药去皮切块蒸熟压成泥备用
鸡蛋打散
倒入面粉、配方奶
加入猴头菇粉，搅拌均匀
锅中刷少油，倒入鸡蛋糊，正反面煎熟
涂抹上山药泥
卷成卷切块，涂上红枣花生酱或者芝麻核桃酱，就可以吃啦
孜然土豆炒饭
疫情严重，家里囤的最多的就是土豆白菜。用简单的食材做出不同的食物，宅家不宅心❤
用料：
1碗米饭
2个土豆
1/2根胡萝卜
1/3个洋葱
随意肉丁
1勺孜然粉
1/2勺孜然粒
少许黑胡椒
2克盐
10克薄盐生抽
做法：
土豆、胡萝卜、洋葱、肉切丁备用，
热锅凉油，大火。下洋葱和胡萝卜丁，炒至洋葱变软。
放入肉丁炒至焦黄，加入现磨黑胡椒碎。
转中火。下土豆丁，不停翻炒，直至土豆丁焦黄。
加入孜然粒、孜然粉翻炒出香味。
倒入米饭，转小火，炒至米饭松散。
转大火，加入生抽和盐，翻炒均匀即可。
香烤鱿鱼金针卷卷
用料：
鱿鱼
金针菇
洋葱
青椒
红椒
蜜汁烤肉酱
料酒
盐
生抽
油
孜然粉
姜
做法：
鱿鱼洗净，在鱿鱼背面打上花刀并抹料酒和盐腌15分钟；（斜30度划开，注意底部不能划破）
将蜜汁烤肉酱、生抽、孜然粉调成酱汁（酱汁的口味根据个人喜好，喜欢辣的可以多加点辣椒粉）
将片好的鱿鱼放入酱汁中腌最少半小时以上
烤盘铺锡纸，刷一层油，铺上洋葱丝和姜丝
将腌好的鱿鱼铺在烤盘上，将金针菇、青红椒丝、洋葱丝卷用鱿鱼卷起来
卷好的鱿鱼用牙签固定起来
烤箱预热220度，烤10分钟后，取出再刷一层酱汁，继续烤2分钟左右即可
糯米饭团
这个饭团对于我来说是一种回忆，虽然它做法简单，但这是我整整吃了三年的早餐。
用料：
200克糯米
1根油条
少许榨菜
少许盐
做法：
糯米加水泡12个小时。
把泡发好的糯米放蒸屉上蒸。
大火蒸10分钟，再中小火蒸20分钟，关火闷5分钟再打开。大家可以根据自己实际情况而定，中间可以打开锅盖尝尝糯米熟不熟。

将蒸好的糯米平铺在纱布上（纱布要沾水捻干），撒上少许盐，放上榨菜丝。
放上半根油条。
用纱布将糯米饭卷起，挤压整形。
将整形好的饭团放在保鲜袋子里，这样就可以吃了。
卷心菜饼-好吃的早餐饼，全家老小都喜欢。
它俩做成饼，谁吃都说香
用料：
1个包菜
2个鸡蛋
适量面粉
适量熟黑芝麻
适量盐
适量十三香
做法：
包心菜去芯切丝，打入鸡蛋。
加入适量十三香和盐，搅拌均匀。
筛入适量面粉，搅拌成糊状。
电饼铛或平底锅刷薄油，放入面糊撒上黑芝麻，煎至两面金黄即可。
实用派情人节
实用派情人节，钱不多 爱很浓👩‍❤️‍👩
用料：
各种水果 随心随意 
做法：
准备
苹果
小火腿
小桔子
圣女果
菠萝 西瓜
西瓜与菠萝
胡萝卜 黄瓜
吐司片 甜酱
草莓
全图
真玫瑰花
辣炒花甲
市场买了花甲 路过一家自助烧烤小院子 故事开始了！
用料：
3瓣蒜
2根小葱
1勺郫县豆瓣酱
五斤花甲
想喝几瓶来几瓶啤酒
做法：
热油加入葱蒜郫县豆瓣酱炒香，放入花甲翻炒，盖上盖子焖一会儿，全张嘴了，撒上香菜末就完成了✅  来点啤酒 开吃吧！
懒人版清甜红萝卜土豆排骨汤
一直懒着没事做就研究食谱。这个汤是经过4次不同材料煮出来的，至于是不是终结版，我希望不是，哈哈，希望有新口味嘛！废话不说了，来吧！



ps:这汤真的又清甜（食物的甜）又简单美味。
用料：
250g（看人数，这是两人）排骨(我用的是猪骨头 便宜，骨头多
一颗 200g吧红萝卜
3个土豆（小的）
2根芫茜 （类似香菜之类的）
3个 红枣
一小块姜
做法：
用开水烫骨头（广东话叫过水），捞出骨头
然后把5碗清水左右（看人数）放到电饭煲，把全部材料，（除了芫茜），放到电饭煲，当然包括骨头囖。然后一直熬，我任它熬了两个小时，期间俺去睡觉了……然后……放芫茜，再熬15分钟，反正时间看着办，然后……………………好了。放盐！！！（题外话，lz把这汤煮的不用放盐，因为太甜了，太好喝了。简单方便！）
蒜泥白肉
用料：
五花肉
辣椒油
姜片和姜丝
白糖
料酒
生抽
盐
蒜末
白芝麻
蚝油
花椒
做法：
三层肉整条洗净，清水放入料酒、花椒或胡椒适量、姜片2片一起煮，待水开后放入三层肉煮，不要盖盖，帮助更好可以去腥味，三层肉煮熟以后放凉切薄片，越薄越不容易腻。我家的爱吃稍微有点厚度就切有点厚。
凉白开➕蒜末➕姜丝➕蚝油➕芝麻➕生抽➕白糖➕盐➕辣椒油（邯郸豆瓣酱）➕葱花，喜欢香菜也可以切香菜
把切好的肉放入调好的汁里面拌匀装盘，撒上葱花即可（这样比较入味）
也可以把肉摆好再把酱汁倒上去，撒芝麻葱花或香菜（这样比较好看）
拌炒杂菜
用料：
4盎司牛肉
4个干花菇
4-5个+2个生蒜瓣
5克+15克红糖
10ml+5ml+15ml酱油
5ml+5ml+10ml香油
1个鸡蛋
适量食盐
4盎司菠菜
4盎司红薯粉
4根小葱
1/2个洋葱
4-6个白蘑菇
1/2根胡萝卜
1个红椒
少量熟芝麻
做法：
干花菇温水浸泡2小时，切丝备用
牛肉切丝备用
4-5个生蒜瓣切末备用
将上述步骤原料混合，加入5克红糖和适量现磨黑胡椒，10ml酱油，5ml香油，搅拌均匀，冷藏
将鸡蛋黄和鸡蛋清分离，取鸡蛋黄加入适量食盐搅拌均匀
准备平底锅，在锅底均匀抹油，小火加热后倒入鸡蛋黄，关火用余温摊成薄饼，切丝备用
菠菜洗净后，下入开水（加入少量盐和油保持营养和色泽）焯30秒，捞出后迅速过凉水冰凉，稍稍攥干水分，放置大碗中备用
大碗中加入5ml酱油和5ml香油，与菠菜搅拌均匀
小葱，洋葱，白蘑菇，胡萝卜，红椒切丝
红薯粉倒入开水中煮4分钟，取出用剪刀稍稍剪短，倒入大碗，加入5ml酱油，5ml红糖，搅拌均匀
锅中倒入适量油，倒入小葱丝，洋葱丝，适量盐翻炒片刻，倒入大碗
锅中倒入适量油，倒入白蘑菇丝，适量盐翻炒片刻，倒入大碗
锅中倒入适量油，倒入胡萝卜丝，翻炒片刻，加入红椒丝快速搅拌均匀，倒入大碗
锅中倒入适量油，倒入冰冷藏的牛肉丝，花菇丝，适量盐翻炒片刻，倒入大碗
大碗中外加入2个蒜瓣的生蒜末，15克酱油，15克红糖，适量现磨黑胡椒，10ml香油，鸡蛋丝，少量炒熟的芝麻，搅拌均匀
巧克力饼干
用料：
20ml全蛋液
120g低筋面粉
75g黄油
20g可可粉
60g糖粉
做法：
黄油切丁，隔水加热软化后加入糖粉，搅拌均匀
加入蛋液搅拌均匀
低筋面粉和可可粉过筛两边后加入到黄油盆中
揉成长方型，包在保鲜膜中放入冰箱冷冻室40分钟
从冰箱中取出饼干条切片2-3cm厚
放入烤箱，上下火，150度，烤20分钟
原汁机做豆浆
冬天到了,又是喝豆浆的好季节,暖暖的豆浆能让人心情和营养一起好起来！以前喜欢用豆浆机做豆浆,奈何豆浆机声音太大,吵着人睡觉,完了过滤也很麻烦！而且等待时间太长,今天尝试了下用原汁机做豆浆,不但不用等待太长时间,还能享受自己动手的乐趣！
用料：
100克生黄豆(两人量)
500克水(不包括泡黄豆的水)
15克白糖
做法：
取100克黄豆加水浸泡6小时以上
过滤泡黄豆的水,将原汁机出汁口用活动塞塞住,倒入黄豆和水,打开原汁机
研磨一分钟左右(过程中可能有黄豆皮卡住现象,只需要将原汁机逆转一会再正转就可以了)
关闭原汁机,打开活塞,一杯豆浆就这么磨好了！！！
原创史上最简单的春卷皮薄脆
几分钟就能吃上，超级香脆，无比简单不接受差评。买一模一样的春卷皮。欢迎围观其他优质菜谱
用料：
春卷皮一袋
炼乳 蒜盐 
做法：
买这种春卷皮，新加坡第一家，熟的有盐味薄薄的
每一层喷一点点油，虽然不喷也是脆的，用手把油抹均匀点，撒一秀秀蒜盐，春卷皮本身就是有盐味的，一定只能撒几颗颗
切成喜欢的形状
不要重叠，铺在烤网上350度烤，人不要跑开，眨眼的功夫可能会糊掉，不放心就温度调低一点烤的时间稍微长一点。变色就拿出来，超级无敌好吃😋
这个是涂的炼乳，很薄很薄地涂一层，上面再盖一层皮，然后切块了把两层皮分开，涂了炼乳的面朝上烤，好吃到哭泣😭朋友的儿子天天喊着要自己烤
这个是披萨酱味的，明显垫底了，大家测试了新口味欢迎分享交作业呀，谢谢观看
牛肉罗宋汤—快手版（低脂）
罗宋汤是很多小朋友的最爱，今天给大家介绍一款快手版牛肉罗宋汤，不用起油锅，健康美味
用料：
350克牛肉
1个土豆
3片姜
3/4个洋葱
1个番茄
1个去皮番茄罐头
5克盐
5克糖
1/4颗卷心菜（可以不放）
做法：
选用新鲜的牛肉，推荐牛腩，口感比较酥烂
牛肉焯水，冲洗干净
番茄去皮切丁
洋葱切丁
去皮番茄罐头一听
将牛肉，姜片，洋葱，番茄，和一勺糖（调节味道）放入电压力锅，加入适量的水，不要太多，一般来说1.5-2L水，煲汤50分钟
电压力锅排气后，开盖，加入切丁的土豆
手撕一点卷心菜（可以不放），电压力锅再开6分钟
一碗美味可口的牛肉罗宋汤就出锅了，加入少许盐进行调味，健康美味，全家都爱喝！
活珠子的处理方法（烧烤用
干净的不得了，不收了毛毛
用料：
30活珠子
花角，香叶
盐
做法：
买来的活珠子，清洗干净
加入，花角香叶食用盐煮开15分钟。浸泡半小时以上入味。
扒开以后，就适当处理，所有毛毛都拔点，这个很轻松。
很抱歉，这么小你就失去生命，希望来生，做个开心的小鸡。
有故事的你们，有故事的我，希望一切都可以重来，希望一生都有快乐陪伴。
青椒炒香肠
吃了一半才想起来拍图
过年灌的香肠有的地方也叫腊肠
啦啦啦
都不陌生吧
喜欢吃口感软一点的可以把香肠放锅里用水煮开，捞出来，冷水冲一下，放置等香肠冷了再切成斜薄片（热的切外面的肠衣会散而且香肠也会有点散）
然而
还有一种就是香肠用温水洗净（炒出来有点干，看个人喜好）
青椒选择薄皮青椒更好吃哦
用料：
1根香肠
2-3个青椒
适量盐
少许酱油
少许醋
做法：

香肠切斜薄片
青椒洗净切斜片状


锅内滴入几滴油（为了香肠不粘锅，香肠本身肥瘦相间就会炒出油）
倒入切好的香肠
炒至香肠变色（会下厨的的同学应该懂的）
滴入一两滴醋
滴入适量的酱油（酱油上个色炒出来更香，不喜欢的酱油的同学自动省略，香肠本身就是腌制食品，不用放盐了，具体以香肠的咸淡来看，淡了可以适量加少许盐）
翻炒香肠

倒入青椒
翻炒
加入适量的盐（香肠本身有咸味，可是青椒没有没有咸味）
继续翻炒
然后出锅
注意看青椒的颜色，不要炒过啦
糖醋胡萝卜丝（快手简单菜）
特别简单，爽口，解腻，图片都没P过👏
用料：
2个胡萝卜
适量葱
适量醋
适量白糖
少许酱油
少许食用油
做法：
葱切小段，本人刀工不好，见笑
胡萝卜擦丝，也可手切
放油入锅，微热，放葱段曲锅，倒入胡萝卜丝炒至五成熟，放入盐、醋、酱油适量，炒至七成熟放糖适量，翻炒出锅
炒至八成熟出锅
千丝万缕
用料：
一大勺油
1根胡萝卜
1个土豆
3勺生抽
1勺蚝油
少许鸡精
少许盐
少许剁椒
做法：
土豆切丝浸泡
胡萝卜切丝
另外一个锅里面煮两人份江西米粉，10分钟即可，之后捞出放入提前准备好的凉水里并沥干水分／个喜欢江西米粉,超级Q弹／热油上锅，放入生姜大蒜和剁椒之后加入胡萝卜和土豆丝翻炒，变色加入米粉，再放盐，鸡精，老抽和蚝油翻炒两分钟后出锅。
紫薯芋头牛奶糊
低卡又美味，紫薯富含花青素，早晨来杯热热的紫薯芋头牛奶糊，幸福感爆棚！
用料：
100g大芋头
100g紫薯
250ml牛奶（随意品牌）
做法：
紫薯和芋头蒸熟（一次可以多蒸点儿，吃好几次）
牛奶加热，将原材料们扔进榨汁机榨成糊糊，可以吃啦！
火山土豆泥（简易版）
之前做过一款火山土豆泥
还得炒肉沫，略略麻烦了一丢丢
今天整个超级简易版本的火山土豆泥！
更清新的版本~做法巨简单，还不用凹造型

做法：
①土豆上锅蒸，同时煮水煮蛋。
②煮熟后加入切碎的黄瓜一起搅拌均匀（可以加入胡萝卜，我家没了，就没加）。
③然后放到盘子里，浇上酱汁即可（酱油+蚝油混合）
用料：
1-2个土豆
半根黄瓜
1个鸡蛋
适量蚝油 酱油
做法：
做法如上
真的超简单
焦糖布丁杯
简单好吃的的焦糖布丁杯，试试看吧~
此方为4个布丁杯的量。
用料：
#焦糖
80g糖
80g水
#布丁液
240g牛奶
40g白砂糖
3个鸡蛋
做法：
将材料分别称重，准备好。
将牛奶加热，加入白砂糖拌匀至砂糖完全融化。离火，放在一旁备用。
加入蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀。
将刚才的液体过筛二到三次。
放在一旁备用。
接下来开始做焦糖。锅中倒入白砂糖和清水，小火熬煮糖浆。
用打蛋器轻轻搅拌均匀，看到糖浆变成琥珀色即可关火。
倒入耐高温的模具中,用手转动杯子使杯底形成一层均匀的焦糖液。
烤箱预热160度。把布丁液倒入已经装有焦糖液的布丁杯里。
布丁杯放入深烤盘中，并在烤盘中倒入热水，水要没过布丁杯至少一半的高度。放入预热好的烤箱，中层160度，烤35分钟。
焦糖布丁烤好之后，最好室温冷却后放入冰箱冷藏，第二天会更好吃哦！
家常炖鲅鱼
父亲节巨作～哈哈
用料：
1条鲅鱼
勺料酒
勺酱油
克糖
克盐
干辣椒
葱
姜
做法：
鲅鱼洗净切段处理。准备葱段、姜片，热锅凉油爆锅，放入鲅鱼段翻炒，加入干辣椒。
加入料酒、酱油、糖。
加入热水没过鱼即可，盖锅盖炖。后放少量盐提味。
出锅～享用
家常口味也要追求变化……看我耍耍小龙虾
全家都是小龙虾的爱好者，曾经做过许多种口味，清水/椒麻/蒜香，今天这道家常口味小龙虾，随性添加了时令菜（毛豆米），总体还算满意，分享给大家。
用料：
2斤小龙虾
7、8片姜
2、3头（保留一层皮）蒜头
随心干红椒、花椒
150克毛豆米
适量料酒、老抽、盐
做法：
清洗。小龙虾买回家，放进水池，池中加几勺盐，随便找个工具在水中多搅和搅和，再至少换一次水，这是初步清洗。再打开水龙头，小水流，边用刷子刷边冲水，完成小龙虾的清洗。
小龙虾的处理，稍微有点复杂。第一步，拧下虾钳，大的留着吃，小的就丢了吧。
用剪刀剪掉小龙虾的小腿。
捏住虾尾中间，稍微旋转，拽掉虾线。
在虾头下方剪开一个小口子，方便扯掉虾头。
在虾头上方剪一下，顺势扯掉虾头。
虾头连带虾囊扔掉，虾黄保留。
处理完毕的小龙虾。
锅中加少许油，待烧热至七八成时，把洗干净的毛豆倒入锅中，中火翻炒2分钟盛出备用。
锅中加油约75克，放入姜片、花椒、干红椒，小火慢煎，待花椒香气四溢、颜色将要变黑时，用炒勺捞出花椒，再加入穿衣服的蒜头，开大火，待油温至九成时，倒入小龙虾翻炒。
此时加入料酒，加锅盖焖2-3分钟，再加入老抽、盐、清水，注意水量要沒过小龙虾。大火烧开，转中火烧10分钟。
10分钟到了，加入预先炒过的毛豆，翻拌均匀，再焖5分钟。出锅前加点薄皮青椒圈，点缀一下。
装锅，美味上桌。
蜂蜜小面包真实版
虽然没有外面卖的好看但很好吃
用料：
400克高筋面粉
200克牛奶
6克酵母
100克白糖
1个鸡蛋
30克食用油
2克盐
3克泡打粉
做法：
面粉，酵母，泡打粉，糖，油，鸡蛋依次放入盆中
慢慢倒入牛奶同时快速搅拌原料成雪花状加入盐，揉成面团
面团粘手手上可以沾点油，或者面粉。揉好的面团放盆里醒十分钟，跟做馒头一样，再揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒发。发至两三倍大后手上抹油揉至面团光滑。
把面团分成同等分，擀成舌头状卷起盖保险膜醒五分钟，再擀成舌头状，卷起，中间切断。
面包切刀面沾蜂蜜水（蜂蜜，水，2比1）再沾干粉（白糖，面粉，2比1调匀）多沾点干粉，放到已经刷好油的烤盘里醒发（烤盘里多放点油）
面包醒发两倍大刷匀蛋液（鸡蛋黄少加点蜂蜜水和油）
烤箱先预热后调温160度，再将面包放入烤箱中下层，底部先烤5分钟在上下火烤15分钟，最后那5分钟可根据面包颜色调整火力大小
出锅立刻刷蜂蜜水（蜂蜜，水，2比1）倒扣另一个托盘上，注意别烫手
美好的下午茶时光
用料：
各种茶叶，茶具，美食美器
做法：
用开水，用冰块，用山泉，用河水
各种茶叶
夏天冰块，柠檬也是茶的好拍档
爱心便当
宝宝第一次约小朋友去海边搭帐篷，野餐，给小朋友准备的爱心便当～
用料：
米饭（大米和糯米），西兰花，胡萝卜，蒜瓣，虾仁，三文鱼，角瓜，鸡蛋，面粉，午餐肉香肠
做法：
用模具将米饭做出小动物形状，切午餐肉香肠摆好，炒好的西兰花虾仁胡萝卜摆好，煎三文鱼摆好，煮鸡蛋切半摆好，角瓜鸡蛋面粉烙小饼卷起切小段摆好。
3分钟快手菜下饭配粥神器不放油的雪菜炒笋
春天是笋的季节，回了一趟男朋友的老家，顺便去山上挖了点笋带回来，超级嫩超级好吃。
为了方便携带和保存，切成块水煮了一下，吃的时候可以直接炒了。想要保存久一点可以冷冻，近期吃掉的话，冷藏就可以了。
竹笋不属于高热量食物。竹笋的营养价值是非常高的，适当的食用一些竹笋是可以补充各种营养物质的，一般竹笋每100克热量等于20大卡。竹笋有助于预防便秘，降低血脂，适宜减肥者食用。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。
用料：
半只毛笋
半包雪菜
1个辣椒
1勺蚝油
1勺酱油
适量王守义麻辣鲜
1小勺糖
适量姜蒜
2勺料酒
做法：
水煮毛笋切片，大小根据喜好随意就好～
笋片，姜，蒜，辣椒下锅，加料酒酱油蚝油翻炒，加适量糖和麻辣鲜。要是锅底干了可以加点开水，不要太多。因为要放雪菜，就没有另外加盐了。
笋片炒香后加入雪菜，翻炒均匀
盛出来就可以吃啦，酸酸辣辣下饭配粥都很棒棒，无油无负担。
正在挖笋的男票～
腌辣椒（琴姐）
今年辣椒大丰收，到现在长势还跟不错，就是有点辣了，炒菜不敢吃太辣了，腌辣椒吧，吃面，水饺舀上一勺辣到起飞😌😌也可以做蒜蓉辣椒酱，喜欢的小伙伴可以参考👉👉👉👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/102305788/
用料：
个辣椒
盐
大蒜
白糖
鸡精
香油
做法：
今年辣椒长势喜人
夏天时候长出来吃的时候一点都不辣，秋天长出来的辣椒跟朝天椒差不多太辣了
这个是朝天椒
真的是朝天长的哦😄
摘下来洗干净去蒂，我妈腌是去籽的，我怕手辣没敢弄😂关键是懒
切碎
撒些盐腌下，一会辣椒会出汁，把汁倒了
大蒜剁碎和辣椒放一起，再放些盐，鸡精，白糖拌匀，找个大碗，把拌好的辣椒放进去“（记住哦腌制东西不要用不锈钢盆或者铁盆都不好，瓷盆或者玻璃碗都好的）”
锅里热点油，烧热嗞上面
油亮亮的
腌个24小时就能吃，吃的时候可以放点鲜酱油，淋点香油，味道更赞了
（辅食）番茄鸡蛋动物面
今天群里有几个妈妈说孩子不吃饭。有位妈妈说昨天做了水蒸蛋，面条和粥，孩子不吃，着急又生气，还有妈妈担心不吃饭是不是缺少什么微量元素。其实孩子有自己的规律，如果排除了疾病原因，就算是大人，也有胃口好和不好的时候。不吃饭的原因很多，但归根结底一点，每个妈妈都不希望孩子挑食偏食，所以我们尽可能的把辅食做的花样多一些，保持孩子对吃饭的兴趣，这才是最重要的。今天都这个面，其实是一款很简单的番茄鸡蛋面，只是把一般的细面条换成了专门的有机字母面，是一个个的小动物，看起来就活泼了许多。
用料：
半个西红柿
1个鸡蛋
30克面
1勺橄榄油
0.5克盐
做法：
准备食材，动物面一小碗，粉皮番茄一颗，鸡蛋一个
鸡蛋打入碗里
用筷子打散
烧一点水，水开后把动物意面放进去，煮熟后捞出。因为这个面需要煮大概10分钟，所以我们一边煮面，一边来处理番茄。
另起一锅，放一点油，倒入切好的番茄丁，我用了半颗番茄，多一点没有关系，因为番茄在制作过程中会出沙，融化变少，所以需要多一点。
一岁以后的孩子可以适当吃一点点盐，所以我们可以在这一步放一点点，既增加味道，又可以让番茄易熟，在翻炒的过程中出沙比较快。不到一岁的孩子可以不放盐，番茄自身是有味道的。而且还可以通过加虾皮粉，香菇粉，芝麻粉和芝麻酱来增加面条的风味。
番茄出沙后，加一点水，熬稠
加入刚才煮好的动物面
然后倒入鸡蛋液，稍微搅一下，不用把鸡蛋搅得太碎
番茄鸡蛋动物面就做好了，小孩子最近感冒，也还是吃掉了一大碗。
桃酥饼——江西特产（Krups厨房机器人版）
很多人都吃过桃酥饼吧，但是不一定知道桃酥饼其实是江西特产。难怪在哪吃到的都不是小时候的味道呢。
桃酥饼的由来：
相传在景德镇陶瓷盛行唐元时期，景德镇周边县市乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘培，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘培时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，并取名“桃酥"；由于桃仁味略苦，于是便在其中加入鸡蛋、糖、盐等各种口味，此做法便迅速在陶工中传播开了，之后成江西鄱阳湖一带百姓常逢年过节招待来客糕点。
正宗桃酥饼的原料：
面粉、白糖、猪油、色拉油、鸡蛋、小苏打、核桃
用料：
260克中筋面粉（低筋面粉）都可以，自由选择。我都做过
80克猪油
80克糖粉或者绵白糖
1个（60克）鸡蛋
3克小苏打
3克泡打粉
2克盐
20克核桃碎（生熟即可）
做法：
材料准备，快乐的蛋一个，猪油，绵白糖，鸡蛋放入Krups机器人。。。没有这个用打蛋器打发
Krups转速7，时间3到5分钟打发。也可以用厨师机或者打蛋器
将猪油，鸡蛋，绵白糖打成这个状态
核桃用擀面棍捣碎，食材准备好，面粉跟泡打粉和苏打粉混合过筛备用。
核桃碎放入过筛后的粉类中
倒入刚刚打发好的猪油里面
Krups转速2，时间1到2分钟，搅拌均匀即可
取出面团
分成30克每个，一共有16个
手按压一下
撒上芝麻。
烤箱提前预热至180度，烤五分钟，然后170度烤15到20分钟，千万注意在旁边盯着，不要烤糊了。。。具体时间，根据自己家的烤箱脾气来定。。。
放晾架晾凉，才是酥脆的
摆拍一次
是不是很美呢。。。
韭菜馅和芹菜馅饺子一起包
从小不爱吃饺子的我生了个爱吃饺子的娃
有空了多包一些放冰箱里，任何不想做饭的时候都可以拿出来应急
自己做的饺子健康卫生，秒杀一切超市里的速冻水饺，是不是口气太大了，关键是没吃过速冻饺子才敢说如此大话吧😄
个人习惯做饺子皮不喜欢放鸡蛋或者蛋清，只是水，面和盐，面和水的比例是2.5:1，最大水量不要超过2:1，太软了皮容易破而且在包的过程中面会越来越软
以下是两种饺子馅需要的食材，这次做了韭菜肉馅和芹菜肉馅
用料：
少许盐
800克面粉
320克温水
韭菜馅用韭菜
韭菜馅用搅好的猪肉
芹菜馅用芹菜
芹菜馅用小葱
芹菜馅用猪肉
做法：
韭菜洗好晾干水分切碎，猪肉搅碎，芹菜洗干净焯水然后切碎，用纱布捏干芹菜的水分，小葱切碎芹菜馅总
猪肉馅加生抽，花椒粉，盐，少许熟油，如果有猪油或者羊油动物油，可以和植物油一起化开，动物油凉了有黏性韭菜馅黏在一起比较好包
芹菜馅再多加小葱，其它和韭菜馅一样
面粉搅成絮状，揉成光滑的面团，醒20分钟，切一条搓成长条
搓成条后切成如图小剂子
切面朝上，稍微整形成圆形，用手掌压扁

擀皮，刚开始我擀的也很丑，擀面杖跟着皮走，擀多了就圆了
填馅，提起两边先把中间捏在一起，再捏住两边，大功告成啦
开吃！
辣炒田鸡
用料：
一盘田鸡
一小把花椒
半块姜姜条
一把蒜粒
少量白砂糖
少量生抽
适量醋
一大勺剁椒酱
切丝青椒3个
2勺鸡精
做法：
准备青椒丝
锅烧热倒油，油温热至七八成，撒入花椒倒入田鸡，炒一会儿撒入姜条，切一些蒜粒丢进去，再炒一会儿，依次添加少许糖，生抽，醋，剁椒酱，青椒，热炒十几秒撒鸡精关火，盛盘。
《中餐厅》赵薇 洋葱炒鸡蛋 非常简单的家常菜
用料：
个洋葱
个鸡蛋
克盐
做法：
鸡蛋煎成蛋皮，把鸡蛋炒散
鸡蛋煎成蛋皮，把鸡蛋炒散
倒入切好的洋葱
倒入炒好的鸡蛋
香蕉豆沙小饼
用料：
根香蕉
克面粉
安琪酵母
豆沙馅
做法：
昨晚发现一根香蕉熟过了，于是加上面粉、安琪酵母，和成面团，香蕉足够大，没加一滴水，放到室外空调架上发酵一晚。
今天早晨，取出发酵好的面团，搓长，做剂，包入豆沙馅，烙成小饼。
把每个剂子捏成中间厚四周薄的碗状一
包入豆沙馅。
收口。
收口面朝下，按压成饼坯。
收口面朝下，放入平底锅，盖盖，全程小火烙制。
饼喧软甜香，香蕉特有的水果香气提升了饼的口感。
牛油果马芬
Originally from popsugar food
用料：
1个牛油果
40克糖
1tsp泡打粉
1tsp苏打粉
1tsp速溶意式咖啡粉
1+1/2cup面粉
2tbsp可可粉
1/4 tsp盐
1 cup水
1tsp柠檬汁
2tbsp软化黄油
做法：
咖啡粉加水溶解，面粉、苏打粉、泡打粉混合
半个牛油果加糖后搅成泥状
将牛油果泥、咖啡粉、混合面粉搅拌均匀后入烤箱180度20分钟
软化后的黄油，柠檬汁，半个牛油果加糖（根据个人口味调整）搅匀涂抹在马芬上即可
布朗尼曲奇饼干
这款曲奇个头比一般的曲奇要大，大大的扁扁的圆形曲奇，给人以纯朴的手工感觉。你也可以制作小一号的曲奇，烘烤时间可能需要酌情减少。 曲奇刚出炉的时候内部可能发软，但完全冷却后就会变脆。如果曲奇完全冷却后仍发软，表示烘烤的时间不够，水分留存较多，可以回炉用175℃再烤几分钟，直到冷却后变脆为止。
用料：
100克低筋面粉
50克(切碎)黑巧克力
60克黄油
35克鸡蛋
15克鲜牛奶
50克细砂糖
做法：
黄油和黑巧克力切成小块，放入碗里
隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态
在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖。
搅拌均匀。
低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里，用橡皮刮刀搅拌均匀
把面糊装入裱花袋，挤在烤盘上。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了
香喷喷的布朗尼曲奇就做好啦啦啦~
『秋日私语』厨友社第十六期南宁站
#厨友社第十六期 | 用美食和朋友，治愈一切悲伤和迷惘#
南宁场主题：秋日私语 👯时间10月22日下午2点👗👔👠👞👒
地点：86 PALEO CAFÉ （青秀区桂雅路96号印度尼西亚园东盟步行街31/32/33号商铺）
 
◣MEUN◥
 餐前饮料：
1 柠檬水-lulu
2 山楂水-lulu
3 水果茶-Hatty
4 血腥玛丽-静静
5 火龙果酒-飘飘
 开胃菜：
1 鲜花沙拉-kyu
2 Mini汉堡-Hatty
3 南瓜浓汤-飘飘
主菜：
1 咖喱牛肉意面-兔纸
2 黑椒牛排-飘飘
3 海鲜焗饭-小雯
4 纸牌屋炸肋排-扣肉仔
5 日式炸猪排-花儿
6 贵妇高级少女感烤鸡/加农炮烤鸡/The Cannon Of Roast Chicken-Lisa
7 芝士焗虾-Lisa
8 热狗木乃伊-静静
9 爆炸头饭团君-兔纸
餐后甜品：
1 巧克力落叶蛋糕-兔小屁
2 巫女帽栗子塔-兔小屁
3 草莓流心芝士挞-苏苏
4 咖啡渐变慕斯蛋糕-Lulu
5 酥香曲奇- Shining
6 五彩蛋卷-Lulu
7 草莓奶油蛋糕-Hatty
8 法式星球慕斯-Hatty

感谢每期幕后工作者 ：蒙叔叔 每次都帮我洗活动模具餐具

缺席点名：六月，提拉主播，喵老师，FDG先生🌚
 
十月的活动气氛莫名的切题，一切犹如呼吸一般顺其自然，你我相谈就像相识多年的老友。
 
本月小剧场：
一，兜兜转转还是你（加班也不能阻止两基友面基；面基不是两分钟，第二场的召唤也不能让我这么快离开你；偷情的效率与隐蔽性教学）；
二，“米其林大师”兔小屁之 巧克力落叶蛋糕与巫女帽栗子塔 现场教学；
三，迷住店员咖啡师的“贵妇高级少女感烤鸡/加农炮烤鸡/The Cannon Of Roast Chicken”烤鸡（名字这么长是因为这对小情侣无法统一意见）；
四，勾起摄影师koro高中基友回忆的/嫌空调太冷但是不敢吭声/幽默感慢慢的咖啡师小哥；
五，蜜汁单人作品摄影环节（逼死不会拍照星人环节！）；
……
用料：
秋日时蔬
闺蜜基友
做法：
首先特别感谢本次活动场地提供：paled cafe👏👏👏👏
整个店面的风格灰白为主 好喜欢💗💗💗
地址位于老挝园区噢
主厨好帅 🙃后面有惊喜💁🏻
餐厅一角🍃
餐厅一角🍷
餐厅一角🍊🍉
猜猜中间这个吃香蕉拽拽的小伙子是谁？？😵🤐
我不会告诉你这是一家越南洗剪吹造型的玉林人主厨的四川风味的马来西亚餐厅👏
来这里一定要试试他们的四川麻辣意面 👅很惊喜哦🙌🏻
摄影师六月和蜂蜜女神Lisa 🐝
两个一年未见的旧友 🤗因为下厨房又聚在了一起 😬
虽然当天下大雨 部分小伙伴因为天气路况和加班等原因未能到现场 但是我们这支小分队还是吃的很开心🙄
坐中间的是不是很有老板范 😎这是我们的摄影师扣肉仔 得把老板伺候好了 才能拍美美照🌝
豆腐丸子
豆腐丸子，小时候的味道。
用料：
鲜肉
豆腐
胡萝卜、冬菇
葱姜蒜
面粉
做法：
将原料整理好。豆腐选择硬度适中的，不要太硬。新鲜冬菇要挤出水份。
将胡萝卜、冬菇、鲜肉、豆腐剁碎，加入葱姜蒜和1只鸡蛋、盐、胡椒粉、橄榄油适量。
加入适量面粉。因为豆腐丸子的水量不能太多，否则不容易成型。
将上述原料一起搅拌均匀。
架一口油锅，油温热后开始炸丸子，用手挤出丸子，放入锅中，炸至金黄。
炸好了，外酥内嫩，非常美味！
出品。
洛神花梨汤
用料：
6朵洛神花
1个梨
适量甘草
适量橘子皮
适量茉莉花
适量冰糖
做法：
梨去皮切块放入煮锅内，倒入适量的饮用水，放入洛神花&甘草等材料小火煮开 撇去浮沫
关火时放入冰糖&茉莉花焖制两分钟。
摩洛哥炖羊肉塔吉锅
很久之前做了一桌异域风情的菜肴，@fangxiaofang 喜欢里面的摩洛哥羊肉塔吉锅，然而我却忘记了方子。时隔数月，我在清理下厨房的草稿箱的时候赫然发现里面躺着这个方子，于是重新做了一次，确保味道和以前一样好，发上来～

@fangxiaofang快来做呀😋想念你在身边的日子，累的时候走过几个block就可以找你蹭口饭吃，现在却要跨过好几个州……
用料：
1磅羊腿肉
半个洋葱
半头大蒜
2茶匙孜然粉
半茶匙肉桂粉
1茶匙黑胡椒
适量cayenne pepper
2茶匙干香菜粉
1罐头鹰嘴豆
1/4杯葡萄干
400ml鸡汤
做法：
材料图：上好的羊腿肉一块❤️
材料图：肉桂粉，Cayenne辣椒，现磨黑胡椒。辣椒按照嗜辣程度酌情添加。有的人不喜欢肉桂的味道，但是最后做出来的炖羊肉并没有浓厚的肉桂味～
羊腿肉切块，洋葱切片，蒜切成蒜末，这里只有羊肉块的图😳
在塔吉锅里放入黄油块融化，加入洋葱碎和蒜末爆香，我奢侈地放了块发酵黄油orz
炒至洋葱变色变软～
加入羊肉块～
加入所有香料，炒香～
加入滤水的鹰嘴豆和热鸡汤，小火塔吉锅炖煮1小时20分钟。注意火候～不过塔吉锅的锁水效果一级棒！
倒数10分钟加入葡萄干和适量盐，炖煮10分钟后出锅。
哒哒～美味的摩洛哥风情羊肉出锅❤️
家庭版烤鱼
家庭版烤鱼
用料：
克盐
勺料酒
片姜
个洋葱
做法：
1.鱼抹上适量的料酒，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，盐，加上姜片，大葱，洋葱腌制半小时左右；220度烤25分钟。
2.烧油，放入花椒粒，葱姜蒜，干辣椒炒香，然后加洋葱，青辣椒，白糖，豆瓣酱，豆豉炒出红油，加入自己喜欢的配菜，加啤酒适量，一勺醪糟。
3.水沸后加入烤鱼，一小块火锅底料，撒芝麻，辣椒粉，花椒粉，蒜蓉，干辣椒，浇热油，撒香葱，香菜。
开吃
摩飞
年年有鱼
用料：
240克面粉
80克南瓜泥
3克酵母
40克水
做法：
所有原料加在一起和面，醒发20分钟，然后制作即可
熬个万能黑椒酱，炒个黑椒牛柳乌冬面，简直完美
日本作为一个非常爱吃面食的国家，有三种传统面条——拉面、荞麦面和乌冬面。乌冬面（udon）是由小麦粉制作而成，它的粗度高于拉面和荞麦面，口感则是介于切面和米粉之间，软软糯糯，别具一格，非常受女孩子们的喜欢。

乌冬面既可以做成汤面也可以做成炒面，蓝胖纸更喜欢吃炒乌冬面。所以，今天带给大家一道黑椒牛柳炒乌冬，超级开胃，超级简单，厨房小白也能轻松完成。粗爽的乌冬面条上挂着浓郁的黑椒酱汁，不知不觉一大盘子就吃完了呢！
用料：
200克牛肉
200克乌冬面
1个青椒
10克料酒
10克生抽
5克淀粉
黑椒酱配方：
15克黄油
15克黑胡椒碎
5克老抽
20克蚝油
40克番茄酱
80克牛奶
少量水淀粉
适量糖
适量葡萄籽油
做法：
牛肉切条备用，青椒切条备用。
在牛肉条中放入10克料酒、10克生抽、5克淀粉和适量葡萄籽油，搅拌均匀后腌制30分钟。
准备一口煮锅，水开后下入乌冬面，煮至八分熟后捞出，控干水分后，倒入适量葡萄籽油搅拌，以防止粘连。
准备一口炒锅，锅热后放入黄油，待黄油融化后，放入15克黑胡椒碎、5克老抽、20克蚝油、40克番茄酱，加入80克牛奶后开始搅拌，放入适量糖提味(若是口味比较重，可以添加适量盐)
最后加入少量水淀粉，搅拌至酱汁浓稠后盛出备用。
锅中倒入适量食用油，放入腌好的牛肉条，翻炒至变色；放入青椒条后继续翻炒。待青椒断生后放入乌冬面，倒入黑椒酱汁，翻炒均匀。
最后撒入适量黑胡椒碎即可离火。
粗爽的乌冬面条上挂着浓郁的黑椒酱汁，不知不觉一大盘子就吃完了呢！
（超级好吃的一鱼香鸡蛋黑木耳丝）
家里最近🥕和鸡蛋很多，为了消化一部分，今天来个鱼香爆炒，味道竟然出奇的好，家人说很好吃😋还超级下饭，宅家不知道吃什么的朋友们可以来上一盘，超级简单，万能的鱼香汁可以搭配你喜欢的所有菜品，绝对不比饭店差。
用料：
10几朵木耳
半勺糖
小半勺盐
1勺味极鲜
少许蚝油
1根胡萝卜
3个鸡蛋
2粒蒜头
1个干辣椒
半勺米醋
3个青椒
适量葱花
少许姜末
做法：
黑木耳提前两小时热水泡发，将黑木耳，胡萝卜，青椒切丝备用。
鸡蛋用热油炸好后，切成粗一点的条状备用。
开始调万能鱼香汁，姜末大蒜粒，1个干辣椒，葱花一勺，2勺凉开水，1小勺味极鲜，少许蚝油，小半勺糖，半勺米醋，淋上1小勺热油拌匀。
胡萝卜丝和黑木耳先用开水抄一下，捞出来沥干水份，胡萝卜丝黑木耳，青椒丝下锅大火热油爆炒两分钟倒入鸡蛋，放入小半勺盐炒均匀转中小火倒入调好的酱汁翻炒入味，稍微收一下汁。
不用把汁收太干，保留一点汤汁泡饭很好吃，非常开胃。家里有不爱吃素菜的小朋友，可以做这道菜试试，把青椒换成黄瓜丝就可以了。
轻乳酪蛋糕（8寸）
用料：
4个鸡蛋
240克奶油奶酪
130克牛奶
50克黄油
25克低筋面粉
10克玉米淀粉
80克砂糖
70克淡奶油
做法：
奶油奶酪搅拌之顺滑

加入黄油继续搅拌至融化
加入牛奶
加入奶油
加入四个蛋黄
最后筛入低筋和玉米淀粉，面糊部分就做好啦.
蛋清第一次加入白砂糖和柠檬汁
打到发泡加入第二次砂糖
打到更绵密泡泡加入最后一次砂糖
打到湿性发泡，三分之一蛋白霜加入之前的面糊，从下往上翻匀.
最后把面糊倒入蛋白霜中继续混匀.
上下火170度预热，预热后烤一小时，考完后可在闷二十分钟.
用水浴法，模具底下包裹锡纸避免水汽渗透.
烤好后放入冷藏过夜味道更好.
可根据自己喜好打发淡奶油做装饰.
奶油水果根据自己喜好装饰就完成啦.
抹茶慕斯·（附带打抹茶顺滑的技巧）
如何把抹茶打到没颗粒全融化～另外其实是写下来为了自己不忘记！

因为上次做这个慕斯错了步骤，导致融合抹茶和奶酪那步废掉，抹茶全部飘在上层也没有完全融化！只能倒掉重来～

打抹茶貌似很少方子详细讲清楚，做过几个很丑很丑的慕斯以后终于悟出套路～来！让我分享怎么样把抹茶打到很靓仔一点颗粒也没有！
用料：
饼底：
40克消化饼
40克薄脆
40克黄油
慕斯：
125克奶油奶酪
40克细砂糖
10克抹茶粉（若竹）
150克纯牛奶
2片（10g）吉利丁片
几滴柠檬汁（不必要）
150克奶油
做法：
备料，拍时忘记倒抹茶粉......哈哈哈哈哈
做饼底：
1.隔水融化黄油（忘拍照），热水留锅里别倒等下还可以用两次！
2.弄碎消化饼，跟薄脆混合
3.饼干倒进黄油碗里，搅拌好

其实不一定要消化饼薄脆，喜欢奥利奥的也可以奥利奥，灵活选择！
1.六寸活底模具，垫一张油纸（忘拍）
2.把饼底倒进去，压实，丢冰箱

饼底我一般最开始做。我很喜欢安排好步骤，这样会让我感到开心，而且觉得效率最高
泡吉利丁片
1.剪好，一片一片放进凉水里

🌟：一片片放这样每片都接触到了水，不会泡不到中间一团硬、天热要放去冰箱泡不然会融进水里
！！关键步骤：打抹茶！！

关于抹茶：我用的是宇治小山园的若竹；
TB有他们的进口商开的店，全店只卖这个牌子的抹茶粉和抹茶工具，我没有在其它我买过的烘焙店买到过正牌，蛋糕颜色正不正跟抹茶相关。

首先：打出抹茶酱
重要工具：迷你搅拌棒，很容易买，网购
关键点：加入很少量牛奶，可能只需要我们吃饭的调羹🥄两调羹，看图，非常少～分两次加入

耐心搅拌，千万不可加入全部牛奶，我就是这么倒掉重来的！🤦‍♀️
最终打出来顺滑无颗粒！（别杠～打不完的少少少少许颗粒最后会在奶酪那里被征服）
抹茶酱放旁边，我们来搞奶酪
奶酪回温+细砂糖，用搅拌棒压一压均匀

今天广州不穿短袖了（是没听错，前几天，十二月中下旬，广州，穿短袖～），有点难回温，我用热水座了下再拿出来的
图片上面是刚开始拌的，下图是拌柔软后的～这一步做好了下一步跟抹茶酱就很好拌了～
抹茶酱+奶酪
分2次拌入或者一次性，随意～
这就是搅拌好的抹茶奶酪！
是不是很没有抹茶粒很靓仔很可爱！完美！Perfect！
抹茶奶酪放一边～融化吉利丁片
那锅热水又用上了～我真是勤俭持家！

1.冰箱拿出吉利丁片倒干水放回碗中
2.碗放进锅里隔水融化好拿出
3.加点点牛奶搅拌均匀，跟剩下的牛奶再倒一起搅拌均匀

吉利丁片我其实只用了7.5克，一片半，有些吉利丁片份量不一样的 2.5g/5g每片，不清楚的可以称重，吉利丁的用量影响口感，多了硬少了不成形，自己多调整几次找出喜欢的口感！
吉利丁粉也可，但我没用过～没法建议😄
牛奶和抹茶奶酪搅拌均匀
其实柠檬和香草都可以增添风味，但可加可不加不影响～

奶油打发
1.用小一点高一点的容器打发速度快些
2.打到六分发，粘稠了但可流动，下图可以参考
奶油和抹茶奶酪糊混合均匀
搅拌好后
倒入模具，放入冰箱保鲜层6小时以上或隔夜，就可以脱模吃啦！
之前做的，份量比这份小，只有一半高但是成品的颜色大家可以参考；今天做的还没冻好～
我还用装调料的小碗做了一小碗很Mini的～
只需撒点抹茶粉，啊貌美！
止咳棒棒糖
小朋友爱吃糖，来点纯果汁的比外面卖的添加剂的要好

   雪梨：生津、润燥、清热、化痰
  老冰糖：补中益气、止咳化痰
  麦芽糖：补虚健脾、润肺止咳
  罗汉果：清肺利咽、化痰止咳

  此方可做20个左右
用料：
4个（榨汁后650g左右）梨
1个罗汉果
3个金桔
200g老冰糖
50g麦芽糖
可不放自制雪梨柠檬膏
做法：
梨全部去皮榨汁备用

将梨汁过滤好倒进锅里，依次放罗汉果（弄碎）、切开的金桔、麦芽糖、老冰糖
小火慢熬，撇浮沫，大概会熬个四十分钟左右会有一点粘稠，把所有果捞出不要
要一直搅拌以免糊底，最好用不粘锅，熬到温度160度就可以了，没有温度计就拿一碗水把汁滴进去观察如果马上变硬就可以了
倒进棒棒糖模具，晾凉就可以装包装袋了以免返潮
烤馕
用料：
300克普通面粉
100克牛奶
25克玉米油
1个鸡蛋
4克盐
5克酵母
10克蜂蜜
做法：
全部材料加入松下面包机，酵母放入酵母盒，选择披萨面团功能，45分钟后，面团好了，我分了2块，揉圆，醒面15分钟
然后做成如图形状，小叉子扎眼，抹油，撒孜然
烤箱200度，预热5分钟，送入面团，烤10分钟，随时观察，看着变色了，出炉
ok
ok
萝卜馅饺子（猪油渣版）
小时候奶奶做的饺子馅中最爱的，没有之一。
冬吃萝卜夏吃姜，冬天我家喜欢做的萝卜馅。奶奶说萝卜喜油，油水多放些才好吃。而萝卜和猪油渣、虾皮是绝配！
馅中加入炼好的猪油和猪油渣（不喜可不加）。
猪油是自己买猪板油炼出来的，做中式酥皮用，油渣留下来做萝卜馅，超级香
用料：
二根萝卜
适量猪肉馅
花生油
猪油
猪油渣
虾皮
酱油、盐
葱花，姜末
料酒
鸡精
做法：
猪肉馅适量加入花生油、酱油、盐、鸡精、料酒、葱花姜末我又加入一勺猪油（白白的那坨），拌匀
拌好的样子
猪油渣切碎备用
大白萝卜切丝或擦丝都行，加水，煮熟（有直接用生萝卜做的，另一种风格，我家做熟萝卜的）
煮熟后，过下凉水
挤出水份，在案板上，剁碎。剁碎后的萝卜又会析出些水份，再轻轻挤出多余的水份（不要挤太干，那样萝卜太干了）
腌好的肉馅中加入萝卜、油渣、虾皮，拌匀
拌好的馅，最后加点盐，调好味道就可开包了！
饺子粉加入面粉量一半左右的水，和均，醒二十分钟左右。（这步可以在调馅时进行，这样醒面时调馅，馅调好了，面也醒好就可以包了）
超级好吃、超级香的饺子你也试试吧
手工胡萝卜面条
前几天用胡萝卜榨成汁后做了胡萝卜面条，一开始小溢还看不上眼，星期天晚上，我和小溢从乡下回来得有点晚。于是打算煮面条吃，我问小溢要不要吃胡萝卜面条，小溢估计是听到胡萝卜这字眼，立马回绝：“不要。”哼，不要就不要吧。我煮出来之后，捞了一条给小溢让他尝一下，他吃之后，又觉得好吃了，当然，自己手工擀的，比较劲道啦。而且还没有添加剂，上次在菜大姐，有个年轻的妈妈还在那边问有没有不加碱的面条卖呢。当然最后，那碗面条都进了小溢的肚子里。我只有喝汤的份儿。
第一次擀面条，参照的是孟老师的100道中式面点，反正新手，擀的是难看了点，粗了点啦。不过好吃就行，而且熟能手巧啦。所以将第一次擀的面条，放到博客，以滋纪念。
用料：
250克（切丝）胡萝卜
100克水
1/4匙盐
130克胡萝卜汁
300克面粉
1/4匙盐
做法：
将胡萝卜切丝放入料理机内，加入盐，水搅打
将胡萝卜丝搅成细末
将胡萝卜末装入滤布袋内，用力挤出汁液即可
将材料B全部混合，用手搓揉成团，放在室温下松弛30分钟，即可开始制作
用手将面团压平，擀成
3厘米厚的长方形面片，均匀地撒上面粉后，再重叠三折
切成宽约
2-
3厘米的面条
将切好的面条，撒上干粉再摊开，用双手轻轻地将面条拉长
蚝油鸡腿菇
用料：
两个（大的一个就可以）鸡腿菇
一个青椒
一根胡萝卜
蚝油
味极鲜酱油
白砂糖
做法：
鸡腿菇，胡萝卜切块状，青椒切片。
起油锅，下鸡腿菇和胡萝卜煸炒至变色，放酱油，白糖和蚝油，再煸炒入味，加少许水闷煮至汤汁浓稠，加入青椒翻炒片刻，出锅即可！
超美味——鳗鱼干面条
用料：
勺生抽
勺料酒
花生油、蚝油
青椒、红椒、洋葱
鳗鱼干
小青菜、葱
做法：
一、青椒、红椒、洋葱、鳗鱼干一起下锅翻炒
翻炒差不多的时间，加料酒、生抽，再闷一下加水，水未开就可以下面条（陈克明鸡蛋面)，尝一下差不多了下青菜，再加点蚝油岀锅。
猴头菇三丝炒饭
这是我50个创意炒饭的第六个
看到这个饭的名字
你应该可以想象到我的灵感来源了
对的~就是猴头菇
而此刻会用到猴头菇是因为我参加了一个素食研习班
素食川菜中的麻婆豆腐用猴头菇来代替我们平时吃到麻婆豆腐中的肉
让我闪现了要做这样一个炒饭的念头
话不多说~~~一起来做这个吃饭吧！
用料：
干猴头菇1个（小的）
紫茄子1个
胡萝卜半根
青瓜半根
藜麦饭1碗
植物油适量
禾然有机豆瓣酱1勺
禾然有机酱油适量
黑白芝麻少许
做法：
干猴头菇1个用温水浸泡至柔软后，用清水洗净撕成小块。
茄子洗干净后切成丝。
胡萝卜洗干净用刨丝器刨成丝。
青瓜洗净后切成丝。
准备就绪，现在开始炒饭啦！将锅烧热后倒入适量的植物油，放入猴头菇煎炒至出香味。
然后放入茄丝翻炒片刻，放入1勺禾然有机豆瓣酱继续翻炒至茄丝变软入味。
翻炒均匀后放入藜麦饭，继续炒至米粒松散。
然后放入胡萝卜丝和青瓜丝翻炒，并倒入适量的有机酱油继续翻炒大约1分钟即可。
出锅装盘并撒上黑白芝麻就好了。
香喷喷的炒饭就完成啦！
苹果柠檬羽衣甘蓝果蔬汁
某天在街头喝到果蔬汁小样，一小杯绿色稠稠的，但喝起来被惊艳了到了！问了人家只放了羽衣甘蓝（kale）、苹果、柠檬，于是回家速速尝试复制出来。
用料：
半个苹果
四分之一柠檬
一大片 或 两小片羽衣甘蓝
适量冰块
半杯饮用水
做法：
把羽衣甘蓝洗干净，用手撕成小块。注意主茎干和粗一点的叶脉都要去掉
苹果洗干净，切成小块
四分之一个柠檬去掉皮、还有中间白色比较硬的那个部分，尽量只留下果肉
把这些材料都放到搅拌机里。根据搅拌机或榨汁机的功能来调整水和冰块的量。搅拌的差不多就可以喝啦
【清炒雪里蕻】
又来一个青菜——雪里蕻，继续清炒。上次做酸辣粉的时候做的辣椒油还没有用完，所以这次用的这个，没有用干辣椒。

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用料：
雪里蕻
蒜、干辣椒、生抽
盐、鸡精、油
做法：
准备雪里蕻
雪里蕻去掉根部，洗干净，水里放盐，再泡在水里几分钟后冲洗干净，切长段
蒜切末
锅里放油，辣椒油放入锅中，放一半蒜末，爆香
倒入雪里蕻，翻炒一会，倒少许生抽，待雪里蕻完全变色后放盐、鸡精、另一半蒜末，翻炒均匀
装盘
鸡汁糯米烧麦～太太乐鲜鸡汁快手菜
这道鸡汁糯米烧麦不仅在腌制五花肉丁时加了太太乐鲜鸡汁，还在炒料的时候又加了太太乐鲜鸡汁，不用单独再放盐，所以炒出来的馅料更加鲜美入味，味道棒棒哒！
用料：
300克糯米
1根腊肠
一小块五花肉
9朵干香菇
1根胡萝卜
半个洋葱
2小把豌豆
1勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
3克白胡椒粉
2克细砂糖
2勺太太乐鲜鸡汁
40张饺子皮
50克植物油
做法：
干香菇洗净泡发好
糯米提前泡发好后放入蒸锅蒸熟
五花肉切丁➕太太乐鲜鸡汁➕料酒➕生抽➕细砂糖腌制15分钟，腊肠切丁
豌豆洗干净，胡萝卜去皮切丁，洋葱切丁，香菇切丁，准备好太太乐鲜鸡汁
锅里放油，下五花肉翻炒至出油，变白，出锅备用
放入腊肠炒香，出锅备用
放入洋葱爆香
再放入香菇炒香
依次放入豌豆，胡萝卜
放入太太乐鲜鸡汁➕料酒➕生抽➕老抽➕白胡椒粉➕细砂糖翻炒均匀
再放入腊肠和五花肉
加入泡发香菇的水，烧一会
放入蒸熟的糯米
翻炒均匀
准备一张饺子皮，然后用擀面杖的一端沿着饺子皮的周围擀就出现裙边了
把馅料放进去
用虎口往中间拢，然后在三分之一处收腰，烧麦就包好了
将包好的烧麦放入蒸锅，上汽后蒸15分钟关火，焖5分钟即可
因为太太乐鲜鸡汁的加入，味道棒棒哒！
秘制黄豆酱
用料：
250克黄豆
3克盐
5勺酱油
十几瓣大蒜
几个辣椒
做法：
油不用太多，黄豆后面水分变少油就会多了
辣椒切碎
黄豆泡一宿加盐煮熟
和馒头一起，美味极了
凉拌莲藕
用料：
一根藕
少许勺苹果醋
少许生抽
两根小葱
4瓣蒜头
少许辣椒
做法：
莲藕去皮
切薄片
水烧开，倒进藕片，煮开，再小火加热三五分钟
倒掉热水，冷水冲
备酱料，蒜头切碎，葱切细，加点芝麻，倒入生抽和醋
小锅煮热油，烧开，加入辣椒。淋在酱料上，油滋滋作响
倒进藕莲，充分搅拌，放冰箱
好吃的时候取出来装盘，期间还可以搅拌入味
脆皮多汁✔️蜂蜜柠檬鸡🍯🐥
原料简单，风味层次风度的脆皮鸡。
用料：
500克。大一点的鸡用料按比例增加一只小鸡
1勺生抽
3勺蜂蜜
1个柠檬或青柠
一小撮🤏盐，黑胡椒
3个小米椒和1个蒜瓣（可选）
做法：
在小碗里混合所有的配料。
^柠檬汁：柠檬切成小块，用力挤出汁。
在鸡各个部位划开几道口子，方便入味。然后把配料淋到鸡上，按摩。
按摩按摩
隔夜腌制。
烤箱预热180度。
Tips：把鸡腿鸡翅尾部包上锡纸，防止过于烤焦。
用厨房纸把鸡表面水吸干，烤出脆皮效果。
烤40分钟。烘烤时间看鸡的大小，500克40分钟，1000克1小时20分钟左右，以此类推。
出炉
香菜蛋炒饭💯香菜重度爱好者看过来✅
香菜🌿，爱之谓之香，厌之谓之“臭”
我就是很爱超爱吃香菜的那种😁
然后想起多年前看“康熙来了”时候有一期有个胸很大的嘉宾分享丰胸秘招，就说可能因为妈妈经常做香菜炒饭给她吃…🌚
女人对这种丰胸的，瘦脸的，瘦腿的，瘦腰的秘籍之类的………总是深记在心……😆
香菜有没有这种功效不知道，但是香菜确实是一味很好的有食疗作用的食材…而且香菜炒饭也是别有风味，尝过多种蛋炒饭，喜欢香菜的你不妨试试😁
当然，若是极不喜香菜的就不要尝试了，毕竟人生如此艰难，就不要在吃食上再为难自己🌚…

🌿对于食谱有不明白之处可以加微信：307931189来交流（标注/下厨房）
用料：
30克香菜
2鸡蛋
1根火腿肠
2棵小葱
一碗米饭
适量油
适量盐
一勺生抽
适量白胡椒粉
做法：
1，食材准备都切好。
2，热锅下油，油要比平时炒菜稍多一些，打入鸡蛋，一边炒散。
3，加入火腿肠丁翻炒至火腿肠表面变色。
4，加入米饭炒散炒匀。
5，加入适量调味的盐/生抽/白胡椒粉（实在是没有可用黑椒粉代替）。
6，加入香菜，喜欢吃可以多放点也没关系，自己吃的高兴就好🌚
7，炒匀出锅前撒点葱花炒匀就可以了。
8，装盘开动吧，如果你喜欢香菜，建议炒来吃吃，肯定会喜欢这碗香菜蛋炒饭😁
经典下饭菜 | 肉沫酸豆角
经典的肉沫炒酸豆角，加入美极鲜辣汁的点缀，就算没有辣椒也能让这道简单小炒辣劲和椒香味十足，这么好吃经典的下饭菜一起做起来～
用料：
1小把酸豆角
200克肉末
3个小米椒
1瓣大蒜
适量料酒
适量糖
2勺美极鲜辣汁
做法：
首先把酸豆角冲洗干净后用水浸泡半个小时，目的是为了冲淡咸味，使酸豆角不会太咸，如果买来的酸豆角味道比较淡就可以忽略这一步了！泡完的酸豆角切成粒

热锅热油后放去蒜片
倒入肉沫翻炒变白
然后加入切段的小米椒和1小勺料理，煸炒出香味
接着倒入酸豆角粒，和肉沫翻炒均匀
加入1勺酱油，适量糖以及2勺美极的鲜辣汁一起调味，鲜辣汁辣劲十足，而且椒香味十足，使这道家常下饭菜更有滋味！
简单又要好吃的鲜辣汁版肉沫酸豆角就做好啦！有了它，可以饭扫光两碗！
【北鼎蒸炖锅食谱】白参豆腐猪肉丸子
用料：
200克猪肉
85克白参
100克豆腐
适量盐
适量胡椒粉
1勺生抽
1勺蚝油
2勺红薯淀粉
适量芝麻油
做法：


准备食材：北鼎蒸炖锅， 陶瓷盘一个，蒸架一个，猪肉200克，白参85克，豆腐100克，鸡蛋一个。
猪肉磨碎，白参洗净磨碎，豆腐焯水（去除豆腥味））后用手捏碎。


猪肉末加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、红薯淀粉、芝麻油，打入一个鸡蛋，沿顺时针搅拌，直至肉末上劲。搅拌期间需加入少许水。


加入白参、豆腐，搅拌均匀。
做丸子，可将适量馅料放入手中来回轻轻摔打，即可做出形状大小适中的丸子。将丸子放在垫了白菜叶的盘中即可（没有白菜叶也可不放）。


蒸炖锅里加入水，水位到放盅前水位线。
将聚能环放到位，蒸架放好，然后把陶瓷盘放入蒸炖锅。
接通电源，选择蒸，时间调到15分钟，然后按开始键。
蒸炖锅工作结束后，取出陶瓷盘即可。


开吃吧
酱煮豆腐
中午买了一块豆腐，正愁不知怎么做时，就看见了豆瓣酱，就随手做的，非常简单，味道不会那么麻和辣，刚好适合南方妹子
用料：
一块豆腐
两勺豆瓣酱
两根葱
一勺鸡精
适量盐
做法：
放油，豆瓣酱爆香
放水，豆腐切块放入
大火煮，小火收汁，装盘放葱
姥姥卤面(家常)
媳妇小时候很喜欢吃姥姥做的卤面，姥姥做的卤面最美味。我根据媳妇妈妈传授的据说是姥姥亲传的方法，制作了这道卤面，媳妇说很好吃。做一顿的量够吃一天，下午回锅加热，面条炒干点更好吃。
用料：
2斤湿面条
300克卤牛肉
1根葱
2锅铲生抽
一勺(5克)盐
1斤架豆
2个土豆
做法：
如图备好材料。我用的是前段时间卤好冻冰箱的牛肉，可以用现炒的猪肉代替。
热锅冷油下葱爆香。
放土豆/架豆，生抽2锅铲。
放盐一勺(5克)，翻炒均匀。
加入适量清水(如图)。
盛一小碗汤汁出来，将卤牛肉倒入锅内。
将湿面条均匀放在上面，将刚才盛的汤汁均匀浇在面条上，盖上锅盖，大火将汤汁烧开，然后转中小火烹饪17--18分钟。
烹饪期间每隔1--2分钟，将锅换一个侧的方向。
到时间后，用锅铲将菜和面条搅拌一下，盛入盘中。
顺德鲮鱼肠鸡蛋饼
我家小公子最爱的pizza🍕！
用料：
4个鸡蛋
2条鲮鱼肠
适量葱花
适量香菜
适量糖
适量盐
适量鸡精
适量油
适量姜粒
做法：
鲮鱼肠清理干净后放锅里用开水烫熟，这期间就可以备其他了
鸡蛋打到大碗里，先不要打发！先不要打发！
香菜切小段后和葱花一起放到鸡蛋里，然后把盐，糖，鸡精也一起放，（注意鸡蛋不受味，不要放太多了，不然咸了就补救不了）
这时候鲮鱼肠可以了，就沥干水，切段，再放到鸡蛋里。用筷子全部搅匀，鸡蛋要搅散哦
平底锅先预热到有烟散出，小火放油（这样安全点！油要比平时煮菜要多点，鸡蛋吃油），大火把油烧热后倒一半鸡蛋混合液，炒散到半熟！马上倒回鸡蛋混合液中，继续用筷子搅匀
平底锅不用洗，继续加点油烧热。小火，全部混合液一起倒锅里，用铲铺平整，大火，煎至蛋饼可以滑动就转中小火，1分钟左右（具体时间要自己掌握）就可以翻面了。再煎一会就出锅了。放在干净的砧板上切成一块一块的就可以咯
巧克力巴布卡Babka
巴布卡是一种源于东欧的，介于面包和蛋糕之间的点心。在有些地方会烤成面包的形状，而在另一些地方则是蛋糕的形状。

Babka的名字据说是来自俄语奶奶的发音，那这么看来好像日语里的"婆婆"也是这么念的…(我是看《千与千寻》里的汤婆婆知道的…)

这甜面包，一看就是热量惊人，实际上也是。牛奶，鸡蛋，白糖，黄油，高热高脂的食材应有尽有。不过我相信吃得多动得多好处要大于不吃又不动，所以吃两口没关系，多运动点就是了。俗话说得好，不吃饱了哪儿来的劲儿减肥啊。

Babka的整形方法有很多，面包形状的常见的就有切开了拧麻花儿和卷起来两次两种，这里主要介绍切开了拧麻花儿的办法。卷起来两次的优点是馅料都在里面，缺点是外面不那么好看。
用料：
面团：
425克面粉
5克改良剂(可选)
170克牛奶
4个蛋黄
85克黄油
85克糖
2汤匙酵母
28克植物油
7克香草香精
7克盐
馅料：
56克黄油
255克烘焙巧克力
7克肉桂粉(可选)
做法：
我已经向改良剂投降了，所以做甜面包的时候有时候会用。这里把面粉，改良剂和酵母混合。
在另一个锅里混合牛奶，糖和盐，并略微加热到体温。
分离出四个蛋黄。蛋白我一般会用来做双皮奶。
黄油略微加热至开始融化。
牛奶混合物里加入植物油和香精。
以上材料全部混合揉面。甜面团最好多揉一会儿，有厨师机最好，否则就耐心揉吧。可以混合后放置一会儿再揉。
最后大概就是这样。放入冰箱发酵。面团因为含糖量太高，因此发得比较慢，除非你用得是耐糖酵母。我用的不是，所以很久之后还是这样… 发酵时间我一般是在冰箱里发一晚。
第二天准备做的时候，把馅料放到一起加热，然后拌匀。标准配方里有肉桂粉，是做西式甜点的那种，和我们炖肉的不太一样。我没有放是因为家里女主人不爱吃肉桂😅
面团擀开成方形。要计算好模具有多长，并根据模具长度来擀。擀面的时候先擀四个角再擀变就会比较容易整成方形。
把模子涂好油，我用的是两个贝印的小吐司盒。
然后把融化的巧克力均匀地涂抹在擀开的面团上。如果巧克力酱凉了就放到微波炉里稍微热一下，但也不能太烫，否则会让下面的面团提前发起来，甚至把酵母烫死。

抹巧克力酱是个技术活儿，但这技术值得稍微练一下。这技术不光是在这里抹巧克力酱有用，还可以用来抹蛋糕什么的。甚至家里铺个地砖墙砖或者抹点儿水泥打点儿防水胶什么的也都是类似的技术。不过看瞧我抹的这巧克力酱啥得性，也就大概能看出我抹的水泥是个什么情景了😄
抹好以后尽快从一端卷起来。我是从长边儿卷，因为一会儿要切成两份儿。如果你只烤一个大的的话则要从短边儿卷，擀面的时候也要把短边儿的长度擀得比吐司盒长度略小。
然后用刀从中间剖开。我要做两盒所以切完了是四份。
可以看到有的外层已经散开了，这是因为天气太冷，巧克力酱很快凝固了以后没有粘性的缘故。当然也保不齐是因为我没放肉桂？
拿起两段面切口朝上交叉着搭在一起。
然后把两边拧一下成麻花状，保持切口朝上。注意卷起来的时候两端没什么巧克力，尽量不要让这两端在同一侧。当然如果你只做一个卷儿的话两边都会有空白，那就祝你好运吧…

其实可以把空白捏起来的。
放到吐司盒里醒发。通常来说一两个小时差不多了，但是我因为没用耐糖酵母，加上天气挺冷，所以发得很慢。我每次要发四五个小时。
发好了也就这样… 入炉之前用牙签戳几下，省得上面有太大的气孔。之后就可以入炉了。入炉前烤箱在180度预热15分钟。我开了风扇。
烤35到45分钟即可。我用的小盒子所以烤了35分钟，如果用大盒子的话最好烤到45分钟。拿出来晾凉。
脱模并不难。
切开之后里面应该有类似花卷一样的巧克力条纹就对了。
双茄意面
用料：
2大匙自制番茄酱
一人份意大利面
一根茄子
2个番茄·
1/2小匙盐
少许黑胡椒粉
做法：
先烧开一锅水，放入意大利面煮着，可加少许橄榄油和盐
利用煮面的时间，茄子洗净切成小丁，西红柿顶部划十字，放入煮面锅中烫一下，剥掉外皮，切丁
另备一只锅，烧热下橄榄油，放入茄子丁西红柿丁翻炒一下，再加入自制番茄酱、盐、黑胡椒和2大匙          煮面水小火煮一会
待西红柿化掉，酱汁浓稠，加入煮了八九成熟的意面，再同炒一会，让酱汁都包裹在面条上
吃的时候点缀点新鲜罗勒叶，再滴点橄榄油即可~
大人小孩都爱吃～芝士香肠卷
集中搬运，from 懒饭
用料：
3根香肠
6片芝士片
适量马苏里拉芝士
适量蕃茄酱
做法：
开小火，加上不粘锅平底锅，铺上芝士片，让它慢慢融化。
加上一些马苏里拉芝士，一起融化，加一些马苏里拉芝士，10-15克左右合适。就是一小把吧，太多了也裹不住。
香肠放在一端，转动的将芝士片卷起，就完成了。
红糖冬瓜茶
用料：
2682克冬瓜
700克红糖
去皮十片姜
做法：
冬瓜洗净，连皮带籽切碎，放红糖腌制两小时，开小火熬制两个小时，熬到冬瓜透明，凉了用纱布滤汁装瓶。
红糖冬瓜比例1：3
搅匀腌制两小时，自己出水了
熬煮，真的耗时间，熬了两个多小时
装瓶
韩式炒粉丝
韩式炒粉丝。悉尼卖二十块钱一份。自己在家炒吧。
用料：
一把韩国土豆粉
少许韭菜
少许葱姜辣椒
一小块猪肉或者牛肉
一个洋葱
一个胡萝卜
少许黑木耳
做法：
准备工作：粉丝冷水泡软 木耳泡发 胡萝卜切丝
肉切条 用韩国酱料腌制 洋葱切丝 葱姜辣椒切成任何你想要的形状
我方法和大家不一样。但是做出来不错。我用开水汆了一下粉丝。粉丝变的透明了。捞出 ，用手抓散。待用
起油锅 多放点油 倒入葱姜辣椒 肉一顿炒。肉炒完了就丢洋葱。洋葱炒的有点软了。丢粉丝进去。要加胡萝卜和木耳的同学，也在这一步将他们炒熟哦
好了。粉丝都进去就不要用力炒了。温柔点炒。这个时候如果油不多就有的你受了。各种粘锅。所以记得多放点油噢。炒啊炒啊。开始黏糊起来。果断然后放入韭菜炒。韭菜很好熟的。一分钟吧。可以放点老抽加颜色。倒点韩国有甜味的酱油。加入鸡粉，盐。对了！最重要的香油可不能忘记。撒一点。用铲子铲匀哦。至于糖的问题，腌肉料很甜。如果嗜甜可以继续加.但是我没有。
出锅，撒芝麻。