xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
樱桃酱
用料：
1100g樱桃
260g白糖
半个柠檬
做法：
先把樱桃洗干净，然后用盐水浸泡10分钟，十分钟后再次冲洗干净控水
把樱桃用剪刀对半剪开，去核
然后把樱桃放入一个盒子里，放入260克白糖搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时左右（没盒子也可以放在一个大点的碗或盆里，上面盖上保鲜膜即可）
这是冷藏12小时以后的樱桃
然后把腌好的樱桃，放三分之二到料理机里打成果汁。留三分之一的樱桃不要打。
把樱桃果汁倒入不粘锅中，然后把剩下的三分一的樱桃也倒入锅中，挤上半个柠檬汁一起放入锅中搅拌均匀
然后开中小火，一边不停搅拌，一边慢慢熬制，刚开始熬的时候，会出现好多白沫，熬到最后这次白沫就没有了
这是我熬了半个小时的樱桃，白沫也开始没有了
把樱桃熬到浓稠即可。（我大概熬了五十分钟的样子，樱桃就熬好了）
然后趁热装入提前准备好的玻璃瓶里，盖上盖子。（我一般会提前一天把玻璃瓶洗干净，然后放开水里煮一下，煮的时候，锅里千万别有油哦！一定用干净的锅来煮瓶子，煮好之后拿出来控干水，再来装果酱）
自己做的果酱配上自己做的吐司，太完美了。
虾仁木耳冬瓜汤
虾仁木耳冬瓜汤：一款营养消暑清淡汤
用料：
500克冬瓜
少许黑木耳
少许虾仁
做法：
虾仁浸泡或先小火煮，后放入黑木耳和冬瓜，煮熟后滴入橄榄油即可。
金瓜焖饭
用料：
1颗金瓜
1颗咸鸭蛋
几瓣大蒜
一小撮青豆
适量脆皮肠
200ml牛奶
适量大米
适量黄油
适量黑胡椒
适量意式香草干料
做法：
金瓜一整颗洗净，切掉顶端，挖出少量果肉留用，去籽儿，上蒸锅大火蒸20分钟。大米青豆洗净，放入挖出的金瓜果肉切小块，加水浸泡片刻。
脆皮肠，大蒜，咸鸭蛋切丁。
起锅融化适量黄油
黄油爆香蒜沫，咸鸭蛋碎，脆皮肠。加牛奶，黑胡椒碎，欧芹碎和罗勒碎。
将炒制好的汤汁倒入放有青豆米饭的电饭煲，煮饭。
饭煮熟后盛入蒸熟的金瓜，继续上笼蒸十分钟
开吃。
奶黄包
饭店里常吃到，学着做一下，不是很难。
用料：
奶黄馅
2个鸡蛋
80克细砂糖
100克鲜牛奶
50克黄油
50克澄粉
包子皮
400克面粉
220克鲜牛奶
5克糖
4克干酵母
做法：
先做奶黄馅，鸡蛋加糖打匀
加牛奶打匀
过滤掉结块的蛋白糖之类的
加澄粉搅拌均匀
加黄油，上锅蒸20分钟，每隔5分钟开出搅拌下
蒸好的奶黄馅放凉
分成20份
面粉材料混合揉成团
28度左右环境下发酵至1.5倍大
同样分成20份，盖保鲜膜松弛15分钟
一份皮一份馅包好收紧
蒸架上铺张油纸防粘，排好面坯，要留空隙，大火烧开后转小火15分钟
香菇炖鸡
鲜香嫩滑的香菇炖鸡肉，简直好吃到舔指，一丝丝的微辣，超级下饭！
新思特精铁锅传热比较均匀，不易粘，精铁锅用料好，锅体较薄，锅内温度可以达到更高，而且也可以轻轻松松颠锅，锅表面光滑，很容易清洗。适合电磁炉、电陶炉或燃气灶等均可。
用料：
2只鸡腿
12朵香菇
1个八角
1块桂皮
2片姜
2瓣蒜
5个干辣椒
2勺料酒
2勺生抽
2勺老抽
1个青椒
1个红椒
1/2根玉米
适量食用油
适量清水
6粒冰糖
1小匙十三香
1小匙盐
做法：
准备好需要的食材。
香菇提前半小时用温水泡发。
把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。
往新思特精铁锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。
迅速加入鸡块翻炒至微黄。
加入2勺料酒翻炒。
加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。
接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。
放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香。
盖上锅盖中小火焖煮20分钟。
最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁。
成品图。
成品图。
窝窝头之枣窝窝
很小的时候妈妈给做过吃。昨日突然想起这个味道特别想吃，今天就做了。
用料：
适量枣
适量糖
适量面粉
做法：
想做多少量随意，把枣洗干净（也许是打了药的枣，最好用盐水或面粉水洗下）。去枣核，怎么去厨友们可再行想法，因为我做的比较少，就一个个放捣蒜的容器里砸碎把枣核捡出来的，比较麻烦。
把去了枣核的枣放料理机打碎，不用特别碎适当留一点指甲大小的枣碎，嚼起来更有口感。
打碎后的枣放入几勺白糖（放几勺根据个人口嗜甜度定量），揉均匀，再放入少量面粉揉成团，然后团成面团状放手心旋转着摁出窝窝。（面粉别放太多，能捏成团即可）
烧开水上锅蒸20分钟左右。
清炖萝卜牛肉
用料：
500克牛肉
500克萝卜
料酒
盐
葱
适量姜
做法：
将牛肉洗、萝卜块待用
将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用
沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅
【思乡面】满足对蒸面条桐乡阿能面湖杭浇头面的一切幻想，超级好吃的面！
今年暑期到美国参加项目，每晚临睡前都想中国的各种美食！最近尤其思念妈妈做的蒸面条和湖州桐乡杭州那块的浇头龙须面（猪肝面，鲍鱼面，大肠大排面，干拌面，咸菜肉丝面），想能怎么办呢~！只能自己捯饬，说着今天就马上做了，结果味道真的超级好吃，虽然不像蒸面条也不像浇头面那样有杭帮菜的浇头，但是真的好吃哇！每根面条上都裹满了土豆软糯香甜的口感，加上番茄的酸甜与洋葱的香味，真的绝啦！为了保存做法，就创了这个菜谱，回国会再做的！
用料：
根据吃的人数定龙须面（有湿面最好）
1个土豆
1块鸡胸肉（这里猪肉不好买就用了鸡胸）
半个洋葱
1个西红柿
1片姜（切丝）
3瓣蒜（切片）
根据咸淡定，要微咸一点，用来煮（蒸）面盐
小半勺糖
1勺生抽
若干十三香
少量味精
做法：
鸡胸肉切片，加入生抽糖，味精十三香腌制15分钟。腌制过程中可以把土豆切丁，洋葱西红柿切块，姜切丝，蒜切片。
热油炒鸡胸肉，稍微翻炒一下就好，炒完盛出备用。再重新放油，放入葱姜炒香，再倒入土豆洋葱，西红柿一起翻炒，等西红柿炒出红油洋葱炒软时加入鸡胸肉一起翻炒五分钟。
加盐，糖，味精，生抽和十三香，盐可比平时微咸一点，因为要加水煮（蒸）面。翻炒后加入一碗热开水，盖上盖子焖3-5分钟，焖完记得盛出一些汤汁哦。
等土豆软化的时候就可以往里面放面条了（我用的是龙须面，而且这边没有蒸笼，无法蒸面，我就先煮了三四分钟，再放进菜里一起煮，结果也非常好吃，土豆的软糯和面条融合在一起简直绝配。）
要及时观看锅里的情况，防止粘锅和煮干，及时往面上加汤汁，另外记得要把面条拌均匀哦，每根都要沾到汤汁。

要及时观看锅里的情况，防止粘锅和煮干，及时往面上加汤汁，另外记得要把面条拌均匀哦，每根都要沾到汤汁。

等到汤汁收干，就可以出锅了，面条被浓郁的汤汁或者，吃一口超美味！可以做做看哦，室友都说好吃呀。
型妹辅食：苹果松饼
用料：
130克苹果
1个鸡蛋
65克面粉
45克配方奶
做法：
把材料准备好，料理棒或是料理机打成泥
型妹辅食
准备好不粘锅
准备开始烙饼
煎至一面冒泡再翻一面
一勺面糊倒入锅
用小勺子加上两个熊耳朵
黑芝麻酱画出小熊
南瓜排包（老面酵种法）
学习了yanyanfoodtube的老面酵头制作法，又做了一次tangtang瑭瑭的黑米小餐包就深深爱上老面酵头了。这次做的南瓜排包粉量较大，成品小面包十六个，普通家庭可以吃好几天。为了延长保质期，使用了老面酵头，做出的排包柔软湿润、不易老化、麦香味更浓郁！
用料：
80克#老面酵头：
70克水
1克干酵母
1克盐
100克高筋面粉
#主面团：
300克高筋面粉
160克南瓜泥
20-40克（根据南瓜泥湿度自行调节）水
40克全蛋液
3.5克干酵母
40克细砂糖
3克盐
35克黄油
#装饰：
适量（刷表面）蛋液
适量杏仁片
26*26厘米深烤盘或28*28厘米金盘#模具：
一个26*26厘米深烤盘或28厘米金盘
做法：
70克水倒入碗中，均匀撒入1克酵母，加入100克面粉和1克盐，搅拌均匀成团。盖上保鲜膜，室温放置一会儿，再放入冰箱冷藏发酵24小时以上。发酵好的面团密布蜂窝状小气孔。
老面全部剪小块儿，和主面团除黄油外的所有材料放入厨师机混合，中低速拌匀，（因南瓜含水量不同，揉面时看面团的干湿度调节水量，建议预留水量慢慢加入）面团揉光滑后加入切成颗粒的黄油揉至扩展状态。
揉好的面团，放烤箱开启发酵功能发酵至两倍大。
发酵好后，面团按压排气，均分成16份，分别滚圆，排入烤盘。
放在温度38度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大。发酵后表面刷蛋液，装饰适量杏仁片。
放入预热好的烤箱中，上下火170中下层烤25-30分钟，具体时间和温度根据烤箱自行调节。出炉！
等不及放凉，就撕开了，小面包带着淡淡的南瓜清香，一个个松软又美好。
蛋白打发解析
打发蛋白，练熟了也就不那么难了，细砂糖是分三次加入的，越到后面越要时刻检查打发程度，注意别打过咯。
用料：
所需蛋清
所需细砂糖
做法：
低速打发几秒，看到鱼眼粗泡，加1／3细砂糖
转高速打发，看到变成细腻的小泡泡，加1／3细砂糖
继续高速打发，看到出现纹路了，加1／3细砂糖。保持高速打发
这是湿性发泡。提起打蛋器，能看到打蛋盆里的尖角软塌塌的下垂，打蛋器上的尖角保留较长
这是中性发泡。能看到比起之前，打蛋盆里的尖角略微弯曲，打蛋器上的尖角缩短，但还是弯曲的。这时改为低速打发，并且打发几下就要时不时观察一下状态，别打发过头了
这是干性发泡。能看到打蛋盆里的尖角竖立不弯，打蛋器上的尖角也是呈倒三角不弯的
打蛋器放入打蛋盆中央，低速，边打边往上提起打蛋器，离开打蛋盆。至此，打发完成，蛋白霜细腻
彩色饺子
用料：
随意克面粉
克盐一点点
做法：
和面
包入馅料
银耳营养汤
银耳是这碗汤羹的主料，含有17种氨基酸（其中7种为人体必需），富含多种维生素和天然植物胶质，还有银耳多糖、多种微量元素及膳食纤维等，能抗癌、保护血管、预防血栓、降三高，银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，常食银耳有美容养颜、抗老去皱及紧肤消脂的作用，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
用料：
2朵银耳
20粒枸杞
适量冰糖
1个菠萝
做法：
1、枸杞洗净泡软，菠萝洗净后切成小块，泡淡盐水大约七八分钟，捞出沥干；

2、银耳用温水泡发洗净，撕成小朵；

3、锅内倒入适量清水，放入银耳用大火烧开，改小火煮1小时，再放入菠萝块、枸杞煮10分钟，加入冰糖，待冰糖煮化即可出锅


功效：银耳、菠萝、枸杞可谓是春夏黄金组合，三者合一大补肝肾、滋阴润肺、美容养颜，每天一小碗，脸上的斑、身上的赘肉悄悄没了，没有血栓困扰，60岁不长皱纹，70岁齿固发黑，80岁没三高困扰，90岁血管干干净净，100岁仍健健康康！
银耳+莲子养颜

银耳和莲子是我们生活中最常见的搭配，我们平时经常会煲银耳莲子羹
银耳+雪梨润肺

中医认为，我们的五脏对应着五种颜色，肺部对应的颜色是白色。因此，要想润肺止咳，我们不妨多吃点白色的食物。

银耳和雪梨都属于白色食物，如果咳嗽总是不好的话，我们不妨炖点银耳冰糖雪梨，润肺止咳的效果加倍！
银耳+菊花解毒

菊花和银耳一同食用，不仅具有镇静解毒的功效，同时可以帮助我们补气益血和强身健体。


银耳+茉莉养肝

如果我们将茉莉花和银耳搭配起来食用，不仅气味芬香，还具有疏肝解郁和滋阴降火的作用。


银耳+百合安神

这个搭配特别适合秋天，能滋补润燥、养心安神、润肺养肺。
银耳+红枣补血

银耳和红枣搭配，不仅秀色可餐，而且有补气养血安神的作用。


银耳+鸡肉强身

这款汤品是非常适合春天的清补汤，能开胃健体。


银耳+青果止咳

银耳加青果合煮，对口干舌燥、喉咙肿痛等症特别有效。
黑椒鸡肉蘑菇意面
无意当中做出来的一个美味
用料：
一块鸡胸肉
四个口蘑
半个洋葱
三瓣大蒜
一人份意面
少许老抽
少许酱油
适量黄油（橄榄油）
适量盐
少许糖
足量黑胡椒
少许淡奶油（可不加）
做法：
首先制作黑椒酱。将半个洋葱，三瓣大蒜，两个口蘑切成细碎。在烧热的锅中加入一大匙的油（最好是黄油 不要用花生油）放入蒜炒出香味后加入洋葱 洋葱透明后加入蘑菇 翻炒两分钟左右。之后加入少许水 老抽 酱油 盐 糖和黑胡椒 黑胡椒量不要少 最少要半汤匙。翻炒几次加入淡奶油 拌匀出锅
将鸡肉切成块 平底锅中倒入油烧热 同时用盐和胡椒给鸡肉调味 鸡肉每面煎四到五分钟至金黄即可。
将鸡肉乘出 放入切好片的口蘑 煎至金黄出锅
将煮好的面和鸡肉 口蘑 黑椒酱拌匀即可
简单易做老少咸宜的肉沫蒸鸡蛋
肉味蒸鸡蛋估计很多人都会做。这个菜的关健点是蛋，盐和水。蛋碰到盐会凝固，再加上1.5倍的水口感最嫩，不信你试试。
用料：
4个鸡蛋
8克盐
350克水
100克肉
1勺酱油
适量生粉
适量白胡椒
做法：
盆中打入四个鸡蛋
加入一勺盐，将鸡蛋拌匀。
加入牛奶或者水，大约鸡蛋的1.5倍。一个鸡蛋大约50克，所以放入300-350克的牛奶或水。
将肉沫放入一勺酱油，一勺生粉，2克白胡椒，拌均匀。
将肉沫放入鸡蛋盆中拌匀。
再加入少量生抽拌匀。我家孩子喜欢鸡蛋拌饭，所以我会将味道放重一点儿。如果喜欢味道淡一点，可以省去这一步。
盖上盖子，放入蒸锅蒸十五到二十分钟。如果不熟，盖上盖再蒸几分钟。
蒸好的鸡蛋羹出炉了。
番茄鸡蛋汤
妈咪教的～
用料：
1个大番茄
1个鸡蛋
1瓣蒜
1根葱
做法：
蒜切片 葱根部切块 头切葱花
番茄去蒂 切两半 然后滚着切 
鸡蛋加少许盐打散
热锅热油 放入蒜片葱块炸锅 
放入番茄翻炒 可加少许盐 炒至番茄出汁变软 加入一碗水 喝多少加多少
等水煮开转小火 加入蛋液 再煮一会儿 放入葱花 根据口味添加食盐 出锅～
潮汕普宁凤梨炒粿肉
粿肉是潮汕普宁人每到祭拜神每家每户都会做的祭品之一,粿肉表皮也由潮汕区有的豆腐膜包裹三层肉末,钱葱粒,番薯粉,五香粉,葱粒等调馅切长条状油炸制成,炸后可单沾金桔汁吃,但我最喜欢是从小父亲教的凤梨炒粿肉!♥最后成品图丢了,谢"少清无闲"菜成品图
用料：
半个凤梨
视觉与凤梨同多粿肉
一汤勺或视凤梨口感白砂糖
适量花生油
做法：
先制粿肉的馅料剁碎(钱葱切厚粒)父亲帮切葱
腐膜裏馅要轻慢地,不能似包春卷那样加湿水润皮会破的哦,最后用蛋清沾末端薄膜就好
包好的生粿肉用刀剁成小段
鼎中火烧七成热放入粿肉
小火炸至全面金黄

捞出备用(此时不炒菜就沾金桔汁吃也成)
凤梨去皮壳和硬心切成小块
鼎加少许油先将凤梨炒至水份稠少,然后加入粿肉和糖炒至糖溶化入粿肉和凤梨即可
上盘不要心急吃哦!
韭菜鸡蛋饸子
用料：
面粉
韭菜，鸡蛋
做法：
面粉和成面团醒一会，切韭菜馅儿，炒鸡蛋，然后把炒好的鸡蛋放入韭菜中，加入各种调料拌匀
包饸子，电饼铛內放油，放入饸子，煎到两面金黄即可。
葡汁冬瓜球
冰镇“葡提”。
用料：
葡萄汁
冬瓜
黑加仑汁
红葡萄酒
做法：
冬瓜洗净，用挖球器把瓤儿挖成一个个圆球。
冬瓜球焯水，待水重新沸腾即可捞出过凉水。
葡萄汁、黑加仑汁按1:2勾兑，再加入少量红葡萄酒。
冬瓜球浸入混合汁，冷藏过夜口感更佳。
竹笋烧肉
之前烧过川味的，这次的是不放豆瓣花椒的，味道是酱油味和甜味。总得来说，这种味道还是差了那么一点点，我还是喜欢川味的辣味的
用料：
五花肉，竹笋
大葱、生姜、大蒜、花椒
老抽，生抽，料酒，盐，鸡精
油
做法：
五花肉且成块，焯水去掉血沫
沥干
竹笋洗净切段
姜、大葱、大蒜、花椒准备好
锅内放油，炒料
倒入五花肉
这个过程多炒一会，让五花肉的油都炸出来一些，这样每那么油腻
倒入竹笋，加老抽、生抽、一点点盐、一点点鸡精，加水淹没
盖上锅盖，焖20分钟，然后打开盖收汁，就好了
椰子黑巧燕麦片
分享我自己大爱的早餐，简单，健康，20分钟搞定

早上撒到低脂酸奶上，扔上一把蓝莓，没治了😋
用料：
2杯燕麦片
1/2杯椰子片
一勺蜂蜜
一小佐盐
1勺椰子油
1勺肉桂粉
一勺香草精
1/2杯杏仁片
适量黑巧克力
做法：
除了黑巧克力以外的食材铺在烤盘上
把椰子油，香草精，蜂蜜放到玻璃碗里微波30秒
把椰子油淋到燕麦上，有勺子混匀
180度 10-15分钟！搞定
蛋黄肉松饭卷
昨天坐公交，看到站台上广告放着KFC新品，不就是蛋黄肉松饭卷么，立马仿一个，不要太简单啊！
用料：
适量肉松
适量蛋黄
适量黄瓜
适量玉米粒
适量米饭
做法：
晚上预约一锅米饭，放三分之一糯米
蛋黄蒸熟
拿叉子按碎
玉米粒焯水
黄瓜切丁，我的切太大了，下次可以小点，准备好肉松
寿司帘上撒点芝麻
铺上米饭
放上材料
两边拎起，压紧
搞定
切开，美味出炉啦😊
浇汁芦笋淡菜
三伏天天气炎热，只想吃凉菜，看着家里的食材突发奇想做了这道菜，味道非常不错👍
用料：
500克淡菜
5-10根芦笋
一大勺生抽
一小勺蚝油
一小勺白糖
一个小米辣
一大勺蒜蓉
做法：
芦笋切段焯水，水中加盐少许，食用油少许，断生捞起备用
另起锅开水中加生姜料酒放入淡菜煮至微微开口马上捞起，去壳备用
调浇汁：将生抽蚝油白糖小米辣碎蒜茸加一大勺煮淡菜的水调匀，然后浇在淡菜和芦笋上，美味即成
简单易学又超下饭的胡萝卜凉拌粉丝
超级下饭又爽口的凉拌粉丝
用料：
3把干粉丝
1勺半葱花油或者香油
1根胡萝卜
适量盐
适量芝麻
2勺醋
半勺味极鲜
2根香菜
做法：
干粉丝用热水泡开，粉丝泡软即可不然影响口感。香菜洗好切好备用。
胡萝卜擦成丝备用，剩下的切成片摆盘用。
粉丝泡好后，捞出沥干水，切好放入碗中，将备好的胡萝卜丝倒入其中，然后加葱花油或者香油，醋，盐，味极鲜适量，合口就行，最后放上香菜，胡萝卜有芝麻撒些芝麻，摆盘就大功告成啦！
柠檬红酒重芝士蛋糕
重芝士和我超爱的美白圣品柠檬的碰撞真的太美味了！比外面买的料足好吃多多了，外面买的不是奶味淡就是重芝士吃多了太腻！我做的这个刚刚好
用料：
1个柠檬
250g奶油芝士
80g牛奶
80g淡奶油
50g砂糖
60g红酒
15g玉米淀粉
1个鸡蛋
60g消化饼干
30g黄油
做法：
奶油芝士室温放软后加砂糖用电动打蛋器打至砂糖融化，奶酪松发。

加入鸡蛋与奶酪混合均匀，再依次加入牛奶、淡奶油、红酒和玉米淀粉，搅拌均匀。
接着把柠檬削皮，皮切碎，切成一粒粒的，果肉对半切，把汁捏在步骤二的混合物里，再加入柠檬皮碎，呜呜呜地搅拌均匀。
消化饼干放保鲜袋里用擀面杖捏碎，一定要很细的碎碎不然就像我一样一切饼干碎了一地，然后加入融化的黄油拌匀铺在模具底部，压实压紧，一定要压实！！不然我打你，放入预热180度的烤箱烤10分钟。（此步骤也可忽略不要底）
把步骤3的芝士混合物液体倒入烤好的饼干底，放入烤箱中下层，水浴，烤60-70分钟。烤好后晾凉，放冰箱冷藏。
烤好了
下午茶闺蜜们吃得很开心全部消灭，闺蜜说柠檬皮碎放的太点睛了！柠檬的清香解腻，酸酸甜甜还带着重味的奶香。
简单的豆腐脑+豆腐制作
学习做一些简单的早餐，以后给孩子吃。这里的内脂用的是的豆腐老儿的。这个做着还是比较简单按照比例来掌握好要点基本不失手。目前还没有用过盐卤来做，下次试试。
用料：
250克黄豆
2000ml水
4克内脂
块豆腐
原汁机
克黄豆
做法：
黄豆准备250克，泡一晚上，夏天温度高怕变质最好是放到冰箱里，冬天常温即可。第二天将泡发好的黄豆清洗一下。放入原汁机打磨豆浆，没有原汁机的可以用料理机
250克黄豆要搭配2000毫升的水来制作豆浆，一遍打磨一遍加水，注意在用原汁机打磨出豆浆的时候最好在出浆口放个滤网过滤豆渣，用料理机的直接加水再用纱布过滤。
打磨出来的豆浆先用滤网过滤了，倒入煮豆浆的容器里在用纱布过滤一遍，纱布能更好的去渣，再过滤一次是为了让豆腐脑，豆腐更细腻。
煮豆浆，一定要煮透。中小火慢慢煮，煮20-30分钟豆浆开了关火。豆浆没煮透吃了对身体不好。关火撇去浮沫。等豆浆降温，大概需要3-4分钟左右，这期间我们去融化内脂，250克的黄豆+2000ml的水+4克内脂。4克内脂用30克的水去融化。
融化完内脂，倒入能保温的容器。这里推荐大家用电饭煲内胆。这时你去观察豆浆表面生成了薄薄的一层豆皮捞出来。将盛豆浆的容器举高缓缓倒入电饭煲内胆，撇去浮沫，注意内胆这时会烫用布垫着放入电饭煲中，静置20分钟，嫩嫩的豆腐脑就完成啦
要做豆腐的继续看

将豆腐脑放入事先准备好得模具里面铺好纱布包好，再用重物压制30-60分钟，喜欢老的可以多压会儿。

不好意思都没配图，下次做补图。
零失败！水蒸蛋！百分百好评！
味道与布丁一样，嫩滑爽口，关键不粘碗！喜欢的看过来～
用料：
2个鸡蛋
少量克葱花
1勺生抽
半勺香油
做法：
准备两个母鸡蛋🐔，少量葱花切碎
打蛋
加入少量冷开水，打散。
水份量为鸡蛋的一半

漏勺过滤一次
保鲜膜包裹好，用牙签戳小孔
放入蒸锅，大火10分钟，关火后闷3分钟即可
加入一勺生抽调味，加入半勺香油，撒上葱花🌸
成品出炉～
超级嫩滑～
不粘碗～有图有真相
欢迎私信厨艺切磋，喜欢和吃货交盆友～
小白教程:简单又鲜掉眉毛的韭黄虾仁炒蛋
做菜小白的苦恼就在于:
好想做菜啊，但是不知道做什么…
这道菜看起来好好吃啊，但是不知道怎么做…

那我们就来个简单又鲜掉眉毛的“韭黄虾仁炒蛋”吧
用料：
100克韭黄
2个鸡蛋
80-100克虾仁
两三朵(切碎)木耳
40克油
半茶匙盐
做法：
做菜也要合理安排时间，莫要如我，准备一顿四人份的晚餐得提前两小时准备，而我妈不到一个小时就搞定，所以我的做饭速度时常被吐槽嫌弃，嗯哈哈哈，怎滴！(傲娇脸.jpg)

扯远了

先腌制虾仁，用一丢丢盐、半茶匙料酒抓匀腌制20-30分钟，期间可以去准备其它工作了。

备料，黑木耳需要切碎
热锅热油，蛋液下锅，如视频中所见，周边迅速膨胀就立刻关火，用余温快速拨散盛出备用，这里一定要快速，否则蛋就老了。

有小伙伴问我为什么我炒的蛋这么嫩，这个视频就算解答了，如果是单纯炒蛋，这就是炒好了，炒蛋如果是干干的老老的一定是炒的太久了啊。

(这里盛出跑蛋的时候碗里也带进了不少油，把余油倒回锅里)
生粉抓匀腌制好的虾仁
下油锅煎炒一下，表面略金黄就盛出备用
锅内还有余油，倒入韭黄、黑木耳翻炒，加一半量的盐
不要加水，韭黄容易出水，加盐也会促使它出水，再加上韭黄易熟，翻炒几下，盖上锅盖焖一会会儿就好了
接着加入跑蛋，一边翻炒一边把它们戳碎。

把剩余的盐加入

把虾仁加入

翻炒几下拌匀，装盘
鲜
菜菜的烘培课
烘培记录
用料：
蛋挞
蛋糕
饼干
面包
法式甜点
做法：
准备各种烘培工具
油醋汁拌秋葵
用料：
秋葵
葡萄酒醋、橄榄油、盐
大蒜
石榴（装饰用，可选）
做法：
秋葵洗净，切去头。在沸水中汆熟（水中放少许盐和油保持翠绿）
沥干水分，放在冰块里降温（或者覆盖保鲜膜进冰箱冷冻室快速降温）以保证脆爽口感
油醋汁：葡萄酒醋和橄榄油1:3，加少许盐和蒜末，快速搅拌至乳化。葡萄酒醋口感比较柔和，并带有果香，没有的话可用一般香醋替代，可适当加点糖或蜂蜜柔和口感。
秋葵摆盘，淋上油醋汁，顺手抓了一把石榴装饰，味道也很搭
酱香酿茄子
家常味道却不平常
用料：
蚝油猪肉200g
酱油茄子2根
盐玉米淀粉
黑胡椒
做法：
茄子洗净，猪肉备用
调味品
肉馅剁碎，加入少许蚝油，酱油，盐，玉米淀粉
茄子改刀，手指粗细，茄子内撒入面粉
填入肉馅
锅内倒油，油开，下茄盒
炸至两面金黄即可
加甜辣酱，酱油，水少许
盖锅焖10分钟左右，收汤
出锅咯～
百香果柠檬果酱
用料：
15个百香果
2个柠檬
半斤冰糖
适量蜂蜜
做法：
百香果用刀拉开，把里面的果肉掏出放入一个碗里。
柠檬切成薄片儿。
把百香果果肉和柠檬片放锅里。用不锈钢的锅。然后放入冰糖，小火儿熬。
放入蜂蜜，一直熬，熬到浓稠后就可以了。
准备一个瓶罐，刷干净，热水烫后晾干。把奥好的果酱导入瓶罐中。等到要喝的时候弄一点就好。根据自己口味可以适当调整蜂蜜和冰糖
豉香蒜苗猪耳朵
用料：
200克蒜苗
250克酱猪耳朵
适量豆豉
姜片
适量蒜片
做法：
蒜苗洗净，切寸段，猪耳朵切条
起油锅，爆香姜片、蒜片，炒香后，放入豆豉继续炒香
倒入蒜苗，炒熟后，倒入猪耳朵，炒匀,加鸡精调味即可
创意儿童餐之《奔跑吧！小羊肖恩》
用料：
4-5片海苔
适量（根据饭量）波纹面                            
一小段红萝卜                       
一个西红柿
适量火腿丁
一小块巧克力
一点点红心柚子
一小块白萝卜     
一把（工具）水果刀
一把（工具）剪刀
一根牙签
做法：
忘记把步骤拍下来了，下次补回来。
步骤一：把红萝卜先切一段下来，大概5至6厘米长，切开来的那一段竖起来，把有弧度的切开来，厚度不能太厚，当做小羊肖恩的脸。
夹些面条放到红萝卜上面，稍微整整形，当做小羊的头发。
夹些面条放到红萝卜下面当做小羊身体，稍微整整形，跑出来的面条用牙签把它划回去。
夹些面条放在身体下端当做小羊的尾巴。
用剪刀把海苔剪出小羊的耳朵，双手，双脚和眼珠子。眼睛白色部分我是用白萝卜，找根大小合适的硬吸管压出一个圆，最后把这些都拼起来。
土豆是用波纹刀切出条状，当做一条路。
把煮好的西红柿火腿丁铺在土豆下面，其实这个是用来拌面条用的，要不然没味道。
把巧克力隔水融化，用牙签画出一条线当做芦苇杆子。
把红心柚子分开一粒粒的，摆在线条两边。用5至6粒当做雨点。
混酱鸡翅
最近是很喜欢鸡翅啊，又好处理又多肉，怎么做怎么好呲，棒棒哒(●´∀｀●)这次是随手有什么酱料都加点，结果出来味道还不错，所以叫个混帐（酱）鸡翅
用料：
500g 鸡翅
适量姜 大蒜 酒 海鲜酱 叉烧酱 生抽 蜂蜜
做法：
鸡翅洗净，待用，为方便腌制入味可以化身大明湖畔的容嬷嬷，使劲的扎鸡翅，又或者在鸡翅上划上两刀
把切好的姜，蒜，加上一丢丢的白酒放鸡翅
把剩下还没用到的酱料全部混合，生抽可以适当减少，因为已经有叉烧酱和海鲜酱了。可以加点水，因为两种酱料都比较黏稠，不好拌均匀。喜欢甜的可以多加点蜂蜜。所有材料加在一起后把鸡翅也放里面，然后就欢欢乐乐共处一室，一晚上。第二天可以烤了
200度上下火预热5分钟，烤盘铺好锡纸，摆上鸡翅，烤25分钟，刷一次蜂蜜，烤5分钟
藤椒鱼
用料：
勺淀粉
勺料酒
老抽
干葱姜蒜
藤椒油
二荆条
小米辣
藕片
土豆
宽粉
藤椒
做法：
粉条泡好，土豆莲藕切片，二荆条一半切马耳朵，一般切碎
将姜蒜，藤椒，八角，茴香，用油炒出香味，加入足量水，鸡精，十三香，白胡椒，二荆条，料酒熬开，加入粉条土豆藕片，煮好盛出，然后加入腌制好的鱼片煮好连汤盛出，将二荆条，藤椒放入，浇热油淋上，撒上芝麻
海带烧豆腐-天津蒜蓉辣酱版
长大后，总觉得还是小时候的吃食最美味。其实那时候无论食材、调料，还是烹饪的方法都比较简单，但那是童年的味道，满满的都是回忆。从小我就喜欢吃辣，在全国还没有开始流行“老干妈”的时候，我是吃天津食品厂产的蒜蓉辣酱来解馋的。现在，还常常买这种酱来调味，口味很重，但着实着实香啊。此调料包含咸味、蒜香味和辣味，根本不用再加其他调料了，操作很是简单。
用料：
海带
北豆腐
蒜蓉辣酱
做法：
海带切块，在水中浸10小时以上
北豆腐切块
锅中倒入开水，将海带炒熟，捞出后下入豆腐块，水复开后捞出
炒锅烧热，倒少许底油，根据菜量下入蒜蓉辣酱煸香，下入海带和豆腐，充分翻炒即可
巧克力重乳酪蛋糕
用料：
奶油乳酪層
75克糖
4个鸡蛋
550克奶油奶酪
120克淡奶油
餅乾層
150克oreo餅乾削
60克黃油
巧克力層
140克黑巧克力
140克淡奶油
做法：
準備所有材料
餅乾削敲成末
黃油隔水加熱液化
混合捏好
準備好八寸模具
底部放烘培紙

丟入
壓平
放冰箱冷藏備用
奶油乳酪隔熱水軟化
打成柔順狀
上一步驟后全部材料加入打勻即可
兩種材料組合
外模再包上兩次錫箔紙
搞成這樣
入烤箱
水浴法（邊烤邊蒸烤盤加水那種）
中層，160度，烤60分鐘
拿出放涼
巧克力，淡奶油，黃油隔水加熱攪拌至勻
組合
倒入
取出
切
拿
拍照加吃
家常版大盘鸡
用料：
半只三黄鸡
1—2个土豆
6朵香菇
油
冰糖
料酒
老抽
生抽
葱、姜、蒜
尖辣椒
花椒、八角
蚝油
做法：
三黄鸡剁块儿
焯水
配菜切好
油中放冰糖，小火炒出糖色，放入鸡块快速翻炒，放入料酒、老抽、生抽、蚝油继续翻炒。
续入开水，放入花椒，八角，大火烧开后转小火慢炖
炖20分钟后放入土豆，香菇，加入适量食盐，继续小火慢炖
20分钟后，土豆炖至绵软，改大火收汁，最后放入尖椒翻炒一下即可出锅
可以陪米饭，也可以吃完鸡肉后拌入面条，总之此菜是一款下饭神器！
紫薯茶巾绞
用料：
紫薯
鲜橙果酱
做法：
做法很简单
首先把紫薯蒸熟，至于怎么蒸熟就不用说了吧
再就是把蒸熟的紫薯捣成泥
接着挖一点搓成小圆球（至于大小就看个人想做多大的了），把紫薯球放在事先准备的保鲜膜上按成饼状，再在中间放一些果酱或者是豆沙之类的
到了最后一步了，收拢保鲜膜并转动，这样紫薯饼就再次变回球状了，并在口部形成漂亮的花纹，最后，挑一点果酱放在上面点缀，好看又好吃的紫薯茶布巾绞就做好了。简单吧
十分钟快手早餐：手抓饼
2017.4.30更新：最近发现另一个牌子的手抓饼非常好吃！酥脆不油腻，周杰伦代言的，叫“粮全其美”
用料：
2只鸡蛋
2张手抓饼皮
6、7片生菜
适量（煎蛋用）玉米油
适量番茄酱（家里没有，就用酸梅酱替代了）
不要用番茄酱，撒上椒盐，更合口味椒盐
做法：
超市买的手抓饼皮
材料备好
饼皮无需解冻，平底锅预热，不用放油，将饼皮放入，中火，煎至饼皮酥脆，盛起待用
锅内放少许油，煎蛋，蛋熟后，余油将生菜炒熟
将青菜，鸡蛋放在煎好的饼皮上，抹上酸梅酱
卷起，戴上一次性手套，配上自制豆浆，吃吧
鲜花饼
老爸爱吃鲜花饼，试了很多方最后选定了自这个比例的馅，个人认为口感最合适的。
原本想买鲜花自己腌花酱，后来微博看到有个女孩怕男朋友送的999朵玫瑰浪费做成花酱后有疑问，这玫瑰到底能不能吃，po出这个问题后引来无数热搜，最后专家说有些是不能食用的，于是放弃了鲜花自制的念头。
用料：
花馅
180克玫瑰花酱
10克熟芝麻
35克熟糯米粉
油皮
120克中筋面粉 （高粉）
50克水
克糖10
35克猪油
油酥
80克低粉（或中粉）
40克猪油
做法：
炒熟糯米粉和芝麻。（微波炉高火也可以）
和匀分小团。
油皮和油酥揉成团，油皮建议至少揉出粗膜，这样皮子会有韧性。
将油皮油酥分小团。盖保鲜膜静置15分钟。
油皮包入油酥。
静置15分钟左右第一次赶成长舌卷。此时一定要让长舌卷盖保鲜膜静置15分钟。

按扁，赶长舌卷起来。
同样需要静置盖保鲜膜15分钟左右。
长舌卷对折、压扁，赶成外圈稍薄的圆皮（类似饺子皮）包入花馅，注意收口。
表面涂上蛋液，撒芝麻或点红装饰。
175-180℃上下火20分钟左右。
酥得掉渣
爆炒鳝鱼
鳝鱼只有爆炒最好吃！
用料：
一斤至两斤黄鳝
五六片生姜
一整个大蒜
三四个小米椒
一个青辣椒
一小勺料酒
少许老抽
一勺生抽
适量蚝油
少许糖
能吃辣就多放辣椒粉
适量盐
适量鸡精
做法：
鳝鱼切段洗净血水，滤干水分。
准备好姜丝、蒜粒、青椒段、小米椒段、紫苏。
锅里放油烧热，放姜丝、小米椒段、蒜粒炒出香味。
放入鳝鱼，翻炒至鳝鱼变色。
加入少许料酒去腥。
放蚝油。
放酱油。
放生抽。
因为加了有盐味的调料所以试下咸淡，淡了就加点盐。继续翻炒，期间保持中大火。
放入辣椒粉，能吃辣的可以多放点，鳝鱼越辣越好吃！ 
翻炒一会儿后加入少许白胡椒粉。（还可以放点白糖提鲜） 所有调料都放完之后，继续中大火爆炒，一直炒到鳝鱼表面变成焦焦的状态，这需要几分钟，所以要有点耐心，不能让鳝鱼糊掉。
然后放入青椒和紫苏，继续炒至青椒断生即可出锅。
装盘！开吃！
葱爆孜然羊肉
孜然羊肉，简直就是我的最爱。应该没有人会拒绝香气扑鼻的烤羊肉串吧，里面的重要元素就是孜然。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，用来加工牛羊肉，不仅可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，让人食欲大开！冬季适当吃些孜然料理的红肉，祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对于消化不良，胃寒疼痛，肾虚便频均有疗效。
用料：
适量羊腿肉
一个洋葱
葱白
孜然粉
一把红干辣椒
一根香菜
六月鲜酱油
料酒
辣油
做法：
准备好材料
先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好
锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出
锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐
洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末
最后撒上美味孜然粉就大功告成了
黄油烤玉米
玉米是属于杂粮类主食，其中维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益，能降血压胆固醇，还能促进新陈代谢，有助于减肥噢。
用料：
1根玉米
适量黄油
适量黑椒酱
做法：
大合照~
一截玉米加一块黄油，用锡纸包住。
一截玉米裹上黑椒酱后黄油用锡纸包住。
烤箱200度，40分钟。
完成！觉得不加黑椒酱的黄油玉米最好吃，味道纯正好吃到爆炸💥！一万个赞赞赞赞！
尖椒炒牛肉
用料：
200g牛肉
500g尖椒
料酒
盐
味精
做法：
牛肉加入盐，味精，料酒，花生油，搅拌均匀，腌制15分钟备用
锅中倒入花生油，油温七分热时加入腌好的牛肉，中火小炒至六七分熟，捞起备用。
热锅加油炒尖椒，加盐，加一勺老抽，待尖椒八分熟时倒入牛肉翻炒一下便可起锅装盘。
蒸胡萝卜芹菜叶
用料：
随意芹菜叶
一根胡萝卜
适量面粉
适量盐
做法：
芹菜叶洗干净稍微切一切
胡萝卜擦丝
倒入一个大碗，加面粉拌均匀，加盐
凉水上锅，水开蒸二十分钟足够，蒸出来没想到胡萝卜变得巨软糯，而且非常甜，完全没有生吃那股胡萝卜味儿了，像是软软的胡萝卜糖
芝士排骨
用料：
适量排骨
2勺生抽
1勺老抽
几片生姜
2瓣大蒜
5毫升红酒
2勺韩式辣椒酱
1勺辣椒粉
适量马苏里拉芝士
做法：
排骨凉水下锅  加入姜片 煮开去血水   捞出排骨备用
把剩下的调料除芝士 全部和在一起搅拌均匀   然后把排骨放进去搅拌均匀     腌制一夜
锅里倒油把排骨倒进去稍微煎一下然后把腌制的酱汁倒一半下去    在倒莫过排骨的水   开小火慢慢炖
炖到水分差不多快收干了   把排骨放入烤箱170度烤到有点干的样子   然后把锅里的酱汁刷一层上去
在边上放上芝士  在进烤箱烤到芝士融化  撒上芝麻    就可以吃啦
炒空心菜梗(南昌菜)
南昌菜里最喜欢吃的其中有一道是炒空心菜梗，下饭，有味，百吃不厌。最近自己当值做饭了，于是开始自己做给自己吃
用料：
空心菜梗
大蒜
红辣椒
豆瓣酱
米酒
醋
生抽
做法：
空心菜去叶留梗，用刀平拍扁（这样烧起来才入味）,切段。
蒜拍开切块，辣椒切丝，备用
入油，烧热，蒜爆香。
倒入空心菜梗，加少许盐翻炒至略转色，加生抽，米酒，醋，略炒，加入辣椒丝，炒拌均匀，加适量豆瓣酱，翻炒，装盆。
拌油麦菜
昨晚吃火锅剩的生菜+油麦菜+木耳，拌一拌，解解腻。
用料：
把油麦菜
木耳
干辣椒
糖
蚝油
白醋
蒜
熟芝麻
麻将
做法：
生菜 油麦菜 木耳 撕成小块。
蒜末 熟芝麻 放小碗里。
干辣椒切段，小火炸香。浇到蒜末上。
剩下的忘了拍照了，加糖，蚝油，醋，麻将。调一调，尝尝味道。拌到菜里。好好吃啊！以至于忘了拍照了📷
文字先记在这，哪天再做一次，补上照片🤩
海陆双拼披萨
烤箱比电饼铛更适合做披萨，无奈家里木有，只能用电饼铛，味道也很美味~     此方可做九寸披萨3-4个
用料：
500g面粉
200g牛奶
5g酵母
一小勺盐
两小勺白糖
300g马苏里拉芝士
适量披萨酱（番茄酱也可）
适量玉米粒
半个圆葱
两个青椒
200g肉肠
半斤虾仁
做法：
将面粉、牛奶、酵母、盐、糖混合，  揉成面团，约一小时面团就可发酵好。
发好的面团揪出四分之一（据说如果用刀，面筋会割断）    将揪下来的面擀成边厚内薄的圆饼    用叉子在饼里叉些小洞
将披萨饼底抹上披萨酱
再撒上一层马苏里拉芝士
放上玉米粒、圆葱、青椒、肉肠、虾仁
再铺上一层厚厚的马苏里拉芝士
放到电饼铛里，加热至上面的芝士融化，大约6-7分钟，就可享用。
爱尔兰焦糖太妃酱蛋糕
这款蛋糕是一个美女邻居在爱尔兰留学时候的大爱 跟她讨来了方子 确实是简单 美味 是个快手蛋糕  本配方做6寸蛋糕
用料：
50克黄油
100克消化饼干
3根香蕉
200克淡奶油
25克细砂糖
2大勺好时焦糖酱
1小勺可可粉
做法：
1消化饼干放保鲜袋里擀碎
黄油融化成液态 加入到饼干碎里 搅拌均匀
放入模具底部 用小勺子压实
香蕉切片大概厚度在1.5厘米左右 平铺到饼干碎上
淋上一层焦糖酱，然后冰箱冷藏备用
淡奶油分3次加入砂糖打发到裱花状态 装入裱花袋
从冰箱取出蛋糕底 裱花后筛上可可粉 冷藏4小时以上 就可以享用了
凤凰抱珠培根卷—太阳谷 SUN VALLEY 好好吃饭
还记得咻咻之前分享的菜谱漫画肉吗？没想到这么一个大荤的菜谱被这么多厨友刷，可见大家都是肉食爱好者呀～

今天分享一个改良版的漫画肉，做好后适合跟家人朋友分食，是一道适合聚会的料理，过年在家也可以秀一手，不仅味道很不错，造型也很讨喜。

我给它取了个矫情的名字—凤凰抱珠培根卷，因为用到了鸡腿肉和鸡蛋，新年嘛要讨个好彩头，希望大家鸿运当头哟～

之前的漫画肉用的是鸡胸肉做鸡肉泥，这次改良用鸡腿肉代替，更加鲜嫩多汁，所以口味更佳。

鸡腿我用的是【太阳谷】的琵琶腿。太阳谷 SUN VALLEY隶属于拥有151年历史的美国嘉吉公司，提倡“精选肉品，精致生活”。它依托于嘉吉动物蛋白加工、运输于一体，产品全程可溯源的项目优势，致力于不断探索环球美食文化。“安全、健康、美味”是太阳谷 SUN VALLEY对生活、对食物的共同追求，也是嘉吉一直以严格标准与原则，坚守了长达151年的品牌信仰，它保证了消费者的每一口都能既美味，又安全放心。

有兴趣的厨友们一起来试试啦～
用料：
500g（4个）太阳谷鸡琵琶腿
8片培根
3个煮熟的鸡蛋
#调味料
5g黄油
50g（1/4个）洋葱
1个鸡蛋液
3g（粉1g）生姜泥or生姜粉
50g高筋面粉
50g牛奶
2g盐
2g黑胡椒碎
10g生抽
10g料酒
做法：
全部食材如右图啦~
准备工作需要把洋葱切碎。
首先按图中的方式将鸡腿肉去骨。
接着去皮切成鸡丁再剁成鸡肉泥。（这步也可以用厨师机直接打成泥。）
炒锅加热，转小火，放入一小块黄油，等融化后加入洋葱碎炒至微微透明，洋葱味道散出。
将除培根和煮熟的鸡蛋以外的食材都加入鸡肉泥中。
顺时针（或逆时针）沿着同一个方向搅拌，直到鸡肉泥不再松散且有粘性。
找一个可以入烤箱的容器（玻璃or搪瓷or陶瓷），取四根培根叠加铺在容器底部，再取四根叠加在容器两端。
放入一半的鸡肉泥，再放上煮熟的鸡蛋。
然后再放入剩下所有的鸡肉泥。
将两端培根翻折盖住鸡肉泥。
用锡纸封住容器，放入烤箱220度烤30分钟即可。
烤箱记得提前预热，在混合调味料那步就可以预热了。如果想让培根再脆一点，可以掀开锡纸，倒掉汤汁，再放入烤箱，220度烤5-10分钟。
这个分量一个人是吃不完的！所以可以切片跟伙伴们分享哦，一人一片不会一次吃太多肉而觉得腻哦。
尊享布朗尼曲奇 Crisp Brownies
我一直大爱巧克力，相信厨房里的巧克力狂热者们一定不在少数！

一直倾心于背后隐藏着暖心小故事的菜品。布朗尼作为一道历史著名甜点，据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭几乎最具代表的蛋糕。

布朗尼一直是馥郁巧克力的经典诠释者，但是布朗尼是一款绵密松软的蛋糕，而这款布朗尼曲奇则在完美诠释布朗尼的浓郁巧克力味下，口感更加扎实。外皮有曲奇的脆硬，内部也完美保留了布朗尼的绵软口感，只不过更加的紧实。

为了更好的保留布朗尼蛋糕厚重的味道，这款曲奇比一般的曲奇更厚，所以吃起来超有满足感。每一口巧克力满满，绝对对得起馥郁浓情这四个字。

而且曲奇也比松软的蛋糕更容易携带，出门聚会野餐，不用担心会撞碎，当作一道餐后甜点档次大升。

做这款曲奇面糊的时候可以多做一些，放在冰箱冷冻室里可以较长时间地保存，什么时候想吃拿出来烤就成。
用料：
135克黄油
190克中筋面粉/All purpose flour
40克细砂糖
120克黄砂糖
55克可可粉
175克黑巧克力
少许泡打粉
适量香草精
3克盐
20克淡奶油
做法：
黄油提前软化，如果是整块巧克力就把巧克力切碎。巧克力我切成了两种形态，一部分切的较碎，剩下的保留了较大的颗粒。（贴士里有讲到）
觉得两种形态麻烦就直接切碎就好。
黄油软化足够后，加细砂糖打发一会，再加入黄砂糖继续打发，直到打发到羽毛状。
加入香草精和盐继续打发到混合均匀
可可粉、面粉、泡打粉称量，混合均匀后过筛，倒入打好的黄油中。用刮刀略微搅拌。之后分次加入淡奶油，搅拌至均匀，成为曲奇面糊。
加入切好的巧克力。想加入其他配料的话，也在现在加入一起拌匀。
操作台上铺一层保鲜膜（台子上抹一点水可以防止移位）。取适量的面糊，在保鲜膜上整形，揉成直径3、4厘米的圆筒，然后用保鲜膜或者锡纸包好放入冷藏室1到2个小时直到变硬即可。
面糊冻硬后取出切成约两厘米厚的片状，排在铺了油纸的烤盘上，每个相邻至少2厘米。
（其他的图当时没照，放一张刚进烤箱的图）
放入提前预热160度（华氏度320度）的烤箱中烤16分钟。
快进拍摄了视频，还是能比较明显地看出曲奇融化下塌的。有没有满足感爆棚～!
刚烤出来热热的，绵软有些像真正的布朗尼蛋糕，趁热吃也别有一番风味。
阳光下的颜色是不是很诱人？
比一般的曲奇厚，口感也更厚重，浓浓的巧克力在唇齿间久久不散，吃的时候简直不舍得张开嘴巴。更加的紧实又绝对浓郁，简直比布朗尼蛋糕更胜一筹。
秘制红烧肉
本宫最爱红烧肉啦！
用料：
任意猪五花肉
葱
姜
黄酒
白酒
老抽
生抽
白砂糖
盐
做法：
猪肉洗净切方块，大小以1.5cm见方
洗净切方块，大小以1.5cm见方
葱姜八角花椒干辣椒少许备用
调料大集合
忘了还有这个，少量使肉更加容易酥烂
锅内放底油，葱姜调料下油锅煸香
稍微多焙一些时间，把肥肉中的猪油炸出来
加白砂糖、老抽、生抽、黄酒（图中一小杯）、白酒（几滴滴），不加水，炒香后熄火。调料分量按照个人口味。但切不可放盐。
放入电饭煲，2小时煲汤功能开始！2小时后见。
妈妈厨房 成都的芋儿烧鸡 芋儿烧鸡！！！
芋儿烧鸡不用说的经典。。。一直被这么耽误下来···
也是趁着过年期间有时间做个菜谱全过程那~~~~~
虽然说家里也有简单版做法。就是用火锅料直接煮。。非常非常非常之简单（我也会。。。）
但是还是做个全过程复杂版哈~~~
各调料的比例在此~~~动手了哈~~~
···
等等 还是先上成品图···
成品刚刚起锅。。。还在冒烟。。。导致图片不清晰！！！！！1


豆瓣 http://item.taobao.com/item.htm?id=3020079512
花椒 http://item.taobao.com/item.htm?id=3596303068
草果 http://item.taobao.com/item.htm?id=3026579110
白蔻 http://item.taobao.com/item.htm?id=3031157374
香叶 http://item.taobao.com/item.htm?id=3026537584
用料：
1000g小芋头
4颗白蔻
750g鸡
100g豆瓣
10g花椒
一节葱
一颗草果
5片香叶
几小块冰糖
做法：
大概250g菜油`大火烧开冷却至60度  开中火下豆瓣炒一分钟
下冰糖 花椒 香辛料 炒一分钟,下鸡大火炒3分钟
加水至淹没鸡放入葱  开大火至烧开调中火,3-5分钟
放芋头后大火烧开,调中火,15分钟左右至芋头烧烂.
起锅了哈~~~成品~~~~~
渣海椒的做法
小时候外婆做的渣海椒，炒回锅肉特别香，还有炒土豆片也好吃。这个渣海椒能收藏的肯定是吃过的，喜欢这个味道，呵呵，很有地方特色的一个辅料菜
用料：
1000克玉米面
1000克海椒
80克盐
做法：
小米辣300克，红辣椒700克，红的不辣，本来是用农村土海椒最好，可惜这个季节买不到，等8-9月份再做一次，海椒洗干净，一定要沥干水分
剁细，我有点懒，没有剁很细很细😛
把玉米面倒进去，拌匀，最好不要用大米面，成品容易粘锅，玉米面不是玉米粉，粗细跟蒸肉粉差不多，菜市场的副食店有卖
装坛子，装的时候边装边压紧，一定要压紧，口口用保鲜膜封好
盖上盖子，加水，放阴凉处，一个月，抓点起来炒回锅肉，肯定很香
葱油爬爬虾
用料：
爬爬虾
香葱
大蒜
姜丝
鲜酱油
蚝油
白糖
高度白酒
做法：
爬爬虾洗干净
一盆清水里面放姜片葱段，几粒花椒，少许食盐和一小勺白酒，把爬爬虾放进去泡十五分钟
爬爬虾放进油锅煎熟，捞出！油锅里放油，加入姜蒜爆香放入爬爬虾翻炒，加入调好的汁，一勺蚝油两勺鲜酱油半碗水加入爬爬虾里大火收汁
最后加入葱段和芝麻就可以出锅了
红煨番茄牛肉
用料：
240g红煨番茄牛肉
150g面条
适量青菜
做法：
红煨番茄牛肉带包装加热10分钟待用
放适量的水同时煮面条
面条煮熟后捞出放入碗中
面中加入适量的高汤或青菜汤
煮熟的料理包开袋倒入面条上
配上青菜香辣肉末酱适量
餐盘画  曲奇饼干
一如既往，简单，如图
用料：
趣多多或者其他饼干
叶子若干
Rio或花茶
拉线膏拉线壶
椰蓉，无也可
做法：
随意摆放
随意摆放
随意摆放
随意摆放
33 黑胡椒酱
有小美，就有了很多尝试
用料：
黑胡椒粒40克  黄油（第一次爆香）20克   黄油（第二次熬煮）80克   洋葱20克   大蒜4瓣   冰糖粉10克   生抽30克   水100克
做法：
黑胡椒粒放入主锅
20秒/速度10研磨成黑胡椒粉
盛出备用
把洋葱和大蒜放入主锅，5秒/速度5切碎，用刮刀棒刮到锅底
加入20克的黄油，4分钟/120度/速度1爆香溶解黄油
加入黑胡椒粉、酱油、糖粉、水和80克黄油
4分钟/120度/小勺进行烹煮
熬煮完成
香喷喷的黑胡椒酱完成，可以用来做牛排、鸡腿、虾、黑胡椒意面等等
银耳雪梨枸杞冰糖水
步入秋季，给孩子们来一碗银耳雪梨枸杞冰糖水，驱除秋燥，润肺止咳，补肾健脾，杠杠滴👍
用料：
3小朵野生银耳
若干冰糖
2个鸭梨
一丢枸杞
适量水
做法：
鸭梨去皮，挖掉里面的籽，切小块。银耳事先浸泡洗干净，枸杞洗干净。沙锅装水，冰糖，雪梨一起煲开，然后放银耳，一起小火炖30分钟，最后下枸杞，继续煲开5分钟，OK
色香味俱全哈
香辣虾
12月3日晚
用料：
虾
土豆
香芹
红椒
干辣椒
姜片
香葱
大蒜
熟芝麻
花椒
生抽
香油
料酒
糖
少量鸡精
适量盐
食用油
辣椒油
做法：
土豆去皮切条，用清水冲洗，红椒去籽切条，香芹切段，干辣椒剪段
虾去虾线，用少量盐片刻
锅中放入能没过虾的油，烧至7成热（微微有烟），放入虾，炸至金黄捞出，沥干油
把土豆条放入炸至金黄泡起，捞出沥干油
锅中留底油，烧至7成热，入大蒜、干辣椒、姜片、花椒炒香
放入香芹段和红椒段炒匀
放入炸好的虾和土豆条，炒匀
放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀
放入芝麻，淋入香油和辣椒油，起锅
汉堡餐包
面团配方就是按北海道吐司面团一模一样。所以配方就不重写了。
用料：
0克高筋面粉
做法：
面团的配方和北海道吐司一样，所以就不重写了。
分割，每个50克
滚圆，静止15分钟
再次滚圆，入模二次发酵。34度温度，80湿度，发酵45分钟。
表面刷全蛋液，散上芝麻。预热200度，上下火180度烤，中层，烤18到20分钟。上色盖锡纸。出炉后脱模待凉。
出炉
美美的汉堡餐包，当餐包食也非常软弹
自制花椒油
小美熬制花椒油简单，方便，色泽清透，口感香浓。
用料：
1斤新鲜花椒
2斤到2斤半食用油
做法：
新鲜花椒尽量把花椒杆去干净
加入2斤食用油
设制90分钟/105度/速度反转小勺
泡大约2小时冷了装瓶
别样泰式柠檬凤爪
夏天适合啃的下剧神器～从冰箱拿出来冰冰凉凉的啃一口，酸甜带点辣😝根本停不下来！简直不要太上头！！
用料：
2个柠檬
20只鸡爪
10个小米椒
8个泡椒
10瓣蒜子
20克冰糖
8勺生抽
10根香菜
15粒花椒
7片生姜
做法：
准备好柠檬 小米辣 泡椒 蒜子 冰糖 生抽 香菜 花椒，用个大碗调配好！放一边备用。用量根据自己家里人数进行一定调整
鸡爪用开水➕老姜片焯熟 捞出鸡爪放凉剪去指甲，鸡爪子一分为二方便更好入味。姜片不用捞出。
最后把鸡爪子无情的扔进第一步准备好的料汁里腌它！盖上盖子或者封上保鲜膜放进冰箱冷藏2小时入味。完美的下剧神器就出炉啦！！！
茄汁白玉菇
番茄与白玉菇的组合，不仅酸甜开胃，更让菜肴多出一份鲜美滑嫩。茄汁的红搭配白玉菇的白，番茄的酸甜搭配白玉菇的鲜美，让茄汁白玉菇这道菜肴色香味俱全，下饭伴面均是佳品。

本菜肴为FC1内置智能菜谱菜肴，菜谱路径：菌菇蔬菜-菌菇

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用料：
2瓣大蒜
20g食用油
15g番茄酱
80g（去皮去蒂）西红柿
1大勺白糖
2小勺盐
300g白玉菇
做法：
主锅中加入蒜瓣，盖上锅盖和量杯，设置：3秒/7档切碎，结束后用刮刀将锅内壁蒜末刮至锅底。
加入食用油、番茄酱、西红柿、白糖和盐，盖上锅盖和量杯，设置：5秒/7档打碎，再设置：5分钟/110℃/1档（反转）熬煮。
加入白玉菇，盖上锅盖和量杯，设置：6分钟/120℃/1档（反转）烧煮。烹饪结束，取出装盘即可食用。
烤鸡肉串
分量：2人份
烘焙：250度，上下火中层，12分钟。
用料：
300克鸡胸肉
一个鸡蛋
10毫升植物油
一小勺生粉
少许黑胡椒
辣椒粉
孜然粉
适量（根据自己口味）盐
做法：
穿肉用的竹签子，提前浸泡在水中1-2小时。鸡胸肉切成条状
然后放入生粉、鸡蛋、和植物油。拌匀后放入黑胡椒粉再次搅拌均匀。腌制1个小时
1小时后，将鸡肉用竹签串好，撒上一层盐。然后放入铺好锡纸的烤盘。烤箱预热后，将肉串放入烤六分钟后撒孜然粉，然后再烤4分钟撒辣椒粉，之后烤2分钟左右就可以了
椰汁西米露
有椰汁也有西米露，但是从来没做过。试一下味道很好。
用料：
200克西米
30克冰糖
400mI椰浆
做法：
西米先用小汤锅煮，煮大约10多分钟。汤开始粘稠。这时候西米里边有白点。还没有煮好。把糖果里面的一部分水倒掉。然后再注入清水。接着煮。中间用小勺不停的搅拌，免得粘锅底。大约一共煮半个小时。关火。
把400毫升的椰汁加冰糖煮开。
对上煮好的西米。味道甜而不腻。做下午啥早餐都可以。
女儿的早餐。一杯椰汁西米露。胡萝卜蛋饼，一个果冻橙。
我的早饭。一碗椰汁西米露。煎鱼，杂粮饭，西红柿炒蛋，完美的一餐。
一杯西米露也可以配一个甜甜圈作为下午茶。
鸡蛋炖奶
我家宝贝特别喜欢吃布丁，但外面的布丁添加剂一大堆不说，还没营养，所以为了宝贝的健康，我强烈推荐鸡蛋炖奶，既有布丁都圆滑，又营养😉
用料：
250克牛奶
2个鸡蛋
1个芒果
2勺白糖
做法：
将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好，加两勺白糖入蛋液中，打匀后静置几分钟，直到白糖充分溶解。
用筛网把打匀好的蛋液过滤1次。
牛奶倒入蛋液中，顺时针方向搅拌均匀，静置2-3分钟，让两种液体溶合。
再用筛网把鸡蛋牛奶液过滤1次，然后把过滤好的牛奶鸡蛋液慢慢倒入布丁杯中(可以用碗，杯都可以，个人喜欢)
布丁杯蒙上保鲜膜，然后用牙签在表面扎几个小洞
锅里放冷水，把装好的鸡蛋牛奶放到锅内，盖好盖子，中大火蒸15分钟。撕掉保鲜膜，备好芒果。
放进芒果，好吃的鸡蛋炖奶完成咯😏
【曼食慢语】爆浆芝心猪排
猪排裹上面粉、鸡蛋和面包屑后，可炸可煎可烤，只要让外层的面包屑变得金黄酥香就好。里面的猪肉则要熟得刚刚好，嫩而不柴。这样一刀切下去，猪排的肉汁就会和融化的芝士混杂在一起，缓缓溢出，让人看了心痒难耐。
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用料：
#猪排
一块约180g猪里脊
1个鸡蛋
一片车打芝士
一片火腿
30g面粉
15g面包屑
适量盐
适量黑胡椒
#配菜
一杯混合生菜
1大勺凯撒沙拉酱
做法：
首先在猪里脊1/3处横向入刀，不要切断，接着反方向再片一次，展开成长方形肉片
猪肉两面薄薄撒上一层盐和胡椒
鸡蛋打撒，在猪排两面均匀沾上蛋液，轻轻揉捏片刻
将面粉放在大盘子里铺平，把猪排两面沾上面粉
将火腿和芝士都切半，铺在猪排中间，将猪排卷起来，叠成三层
再放回鸡蛋中沾一次蛋液，接着放在面包屑上，让猪排两面和四周都均匀沾满面包屑
取一个小平底锅中火烧热，倒入适量油，将猪排下锅
煎1分钟后翻面，转小火继续煎，每2、3分钟翻一次面，直至猪排两面金黄，总共需要煎约15分钟
用夹子把猪排竖起来，将四周都煎成金黄色即可出锅，用厨房纸吸油后置于干净的砧板上休息约3-5分钟
在盘子里摆放生菜，浇上沙拉酱，将猪排从中间切开后和沙拉放在一起即可上桌
超级好吃的炒方便面👉懒人福音秒杀外卖
👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳大家晚上好，你们那里的天气怎么样啊？晚上回家的路上风雨交加的，到家已经不早了！来个简单快手的吧，今天二叔做的炒方便面，这种泡面的神仙吃法一定也适合懒得做饭的各位小姐姐们，绝对好吃😋
用料：
2包方便面
2个鸡蛋
2根火腿肠
2颗小油菜
做法：
1️⃣先调好料汁：一勺生抽➕半勺老抽➕半勺耗油➕半勺醋➕ー勺老干妈➕少许芝麻和清水搅匀备用。
2️⃣鸡蛋炒熟盛出备用，香肠斜刀切片，小油菜洗净切段，泡面煮至八分熟捞出过一遍凉水备用。
3️⃣起锅少许油油热炒香火腿肠，放入油菜炒变色，倒入过凉的方便面和调好的料汁翻炒匀，放入炒好的鸡蛋和小葱花炒开即可出锅!
不容错过的泡面神仙吃法
家常纯芝麻酱
芝麻酱是典型的北方吃食，拌面、拌菜等厨房调味都离不开它，随意加上一点，口感倍儿香。小时候最爱吃的其中一道菜，便是麻酱豆角，新鲜豆角焯水或者蒸熟，加上调好味的芝麻酱，香脆开胃，怎么都吃不腻。很多人热衷的热干面，那肯定是少不了芝麻酱这个必须的调味料，有了它，只是一碗面食，却成了深受喜爱的特色小吃。
所以说，芝麻酱还真是厨房必备的呢！

青品尚已经新上架了黑白两种原味纯芝麻酱，厨房调味少不了的那个香，该来一罐咯O(∩_∩)O
用料：
适量精选上好的芝麻
石磨
做法：
炒熟的黑芝麻
石磨慢慢打磨
芝麻酱慢慢溢出
纯黑芝麻酱，家常的味道
原味的，没有任何别的添加，吃的时候得自己调制，加辣椒，加韭花酱，怎么吃都行
这个是白芝麻酱，一样的打磨流程，做热干面，凉皮，可是少不了呢
香煎日本豆腐😄（玉子豆腐）超简单的快手菜！
嫩嫩滑滑的玉子豆腐，也就是我们常说的日本豆腐，入口即化，咸鲜有味，只剩下好吃啦！😊
用料：
3条日本豆腐（玉子豆腐）
1个柿子椒
适量玉米淀粉
1勺蚝油
1勺酱油（生抽）
1.5克盐
1克糖
适量植物油
适量葱姜蒜末
几滴芝麻油
做法：
准备食材：
1.豆腐切2厘米厚度片状
2.柿子椒切丁
3.葱姜蒜切末儿
4.耗油+生抽+糖+盐混合均匀备用
准备适量玉米淀粉
1.将切好的豆腐放入生粉里滚一圈，不需要太厚。
2.剩下淀粉兑适量水放入调料汁里。
不粘锅放入适量植物油，稍稍没过豆腐底部即可，小火煎至两面金黄色取出。
1.锅里留一点煎豆腐余下的油，多余的倒出来。
2.放入葱姜蒜末儿爆香，放入柿子椒丁儿，加入备好的调料汁，大火翻炒一分钟。
3.再倒入煎好的豆腐，轻轻翻炒几下，让料汁裹匀豆腐即可。
4.关火，放入几滴芝麻油调味。
出锅，香极了！😄
猪肝米粉松饼（婴儿辅食～补铁）
六个月后就要补铁，除高铁米粉外，一周一次肝脏，两三次瘦肉。这么做的猪肝不难吃，孩子喜欢。
用料：
6g猪肝粉
6g香菇粉
18g婴儿米粉
60g配方奶
1 个鸡蛋
6-8g低粉
做法：
自制猪肝粉：猪肝切小粒和生姜一起煮熟，滤干水后放烤箱100度烘烤一小时左右，变成硬硬的小石子样就可以了。用搅拌机打成粉，装瓶备用。我受不了那噪音，打成小粒粒就停了，娃吃起来无障碍。

自制香菇粉：干香菇泡开，洗净，烤箱100度烘烤一小时，搅拌机打成粉，装瓶备用。
上述材料混合均匀，搅拌到这个程度就好。
平底锅小火不加油，用勺挖到锅内，做成一个个的小饼。表面冒的气泡破了就可以翻面。
摆盘
萝卜雪梨盅
用料：
1根萝卜
1雪梨
3粒枸杞
4克冰糖
1片百合
做法：
1.萝卜切段.挖出中间肉做成一个容器.加入雪梨块.枸杞.百合干.老冰糖.倒入汁水.水开上锅中小火蒸40分钟
小酥肉
吃过一次念念不忘、我的成品与饭店的很像了
用料：
粒花椒
个鸡蛋
克盐
勺料酒
里脊肉
勺淀粉
面粉
黑胡椒
做法：
盐、黑胡椒、料酒、花椒（花椒干锅炒香、擀面杖碾碎）、搅拌腌20分钟
面粉鸡蛋淀粉加水搅拌、溶液挑起流粗线、把肉倒里搅拌均匀、油烧热、炸变色、最后复炸
出锅、齐活
冷吃系～～冷吃鸡
最近很迷恋菜系
分别做了猪肉，牛肉，鱼骨
简单粗暴，我们就是爱吃肉
关键词，放冷吃
用料：
适量料酒
半斤干辣椒
少许香叶
多姜
2勺生抽
5克糖
3克盐
3个八角
10克花椒
一个蒜
一把葱
4根芹菜
半只鸡
做法：
主料，半只土鸡，用料酒，盐腌制半小时
姜葱切好备用
农家辣椒
菜油多多，除了芹菜，姜葱蒜下锅小火慢熬
熬出香味儿后，姜葱蒜捞出放一边，把鸡肉放进去炸，先大火后小火，油清亮后放辣椒
然后放生抽，糖，醋
放芹菜和姜葱蒜一起炒制
出锅
炒鸡简单 炸地瓜长片片
怀孕7个月被老公夸 做饭技能直线上升🔝
在家养胎期间妈妈做过这道 属于甜品吧
因为妈妈长年熟于各种煎炸烹煮，她炸的颜色金黄色的很好看，是把糖化开后浇在地瓜上，很好看 。因为嫌麻烦直接淋白糖
用料：
个红薯1
淀粉适量
做法：
去皮洗干净后，用削皮器 把地瓜顺着削成长片片
削皮器很好用
洗干净，控干水份
稍微放了一些干淀粉，搅拌均匀
油温4 5成 热 ，把地瓜放进去。切记不要搅拌，可以把锅子来回晃动，小火炸至硬了以后 在搅拌
因为是第一次炸
控制好火候，一直小火炸就可以 ，不要着急 地瓜硬的时间能长一点，这个期间可以做点别的事
出锅后 控油，淋白糖。被老公瞬间扫荡干净
包心鱼蛋
用料：
一条鱼肉
4只咸蛋黄
一棵生菜
几条葱
地瓜粉
姜末
油
适量盐
做法：
咸蛋黄切大粒备用
鱼肉泡净血水用刀刮出鱼肉蓉
肉蓉中加入调味料拌匀并向同一方向搅上劲
戴上手套捞起向盘内摔打，一直打到用手摸着感觉到有弹性
用小锅煮开油盐姜葱水
切底净手用虎口处挤出一颗圆
往挤好的鱼蛋中按入一粒切好的咸蛋黄
用匙更掏入滚开的水中，煮至浮起即可
另锅烧开一锅高汤放入洗好生菜叶及鱼蛋烫一会关火
吃时撒点白胡椒粉和葱花即可
照烧酱～超级简单又好吃
妞妞说想吃小丸子，但是没有照烧酱，于是自己学着调了一个。虽然没有正宗的味道丰富，但至少材料健康，可以放心给孩子吃😜
用料：
克酱油10
克糖5
克玉米淀粉2
克（可换成炒章鱼出的汁，味道更鲜）水30
做法：
将所有材料混合。
小火不停搅拌至粘稠状态，关火。
鲜虾土豆泥
用料：
2个土豆
一盘虾壳
适量小葱叶
5克盐
2勺酱油
10克冰糖
做法：
土豆洗净切薄片，葱切末
锅里加少量油，倒入虾壳和姜片，煸香，煸脆，倒入热水，煮开
熬半个小时，捞出虾壳，倒入土豆片，煮熟压成泥，加入葱花出锅