xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
紫甘蓝奶昔
营养丰富，口感好，颜值高的奶昔
用料：
2片紫甘蓝
1根香蕉
250克牛奶
做法：
所有食材备好
紫甘蓝洗净切碎，香蕉切片备用
把紫甘蓝、香蕉、牛奶倒入破壁机中
按果蔬汁启动，搅拌20秒就好了
非常细腻，颜色也漂亮
放入麦片水果装饰，会更加漂亮美味
养乐多百香果特调
夏季清爽饮品
用料：
1个百香果
1瓶养乐多或美益添
适量凉白开
少许蜂蜜
做法：
百香果切开取出全部果肉
瓶里放入养乐多，百香果肉，凉白开，蜂蜜，口味可以根据个人喜好适当增减。
小花卷
用料：
250G面粉
143G水
2.5ml\1,5G酵母
4根小葱
1.15 : 2水 ：高粉
做法：
将面粉，水和酵母混合好，放入面包机，开启程序：揉制、第一次发酵程序。（水可以留下15G左右，视面团状态再填减亦可。）
小葱洗干净切碎；
发酵好的面粉，手动揉至排气，揉制成光滑的面团。
      如果想吃筋道一点，将面团多揉15分钟就好。
把面团，擀成一张大大的长方形面皮；
面皮表层刷好油，均匀的撒上葱花和盐；
从长的一边开始卷起，卷成卷，切成16等份；
取2份剂子叠在一起，用筷子纵向将两片剂子压实，以两边翘起为佳；
将剂子的两端捏住，使面团表层成弧形。
盖上保鲜膜，2次发酵半小时，大火蒸20分钟即可。
（花卷的蒸制时间不能太长，否则花卷中的葱花会变色）
【减脂零食】香菇香辣牛肉
你绝对没有吃过，
这么开胃的减脂、增肌餐！！
春天来了、夏天还会远吗～
【无油版】香辣牛肉，我不会告诉你
其实里面的香菇，比牛肉还好吃！嘻嘻～

另外，这道料理，仍然是“牛排的100种做法”系列～请收藏！！
用料：
1块（180g）牛排（可用新鲜牛肉，不带筋）
2大勺辣椒粉
5个干辣椒
适量熟白芝麻
适量（可以多放点，干煸出来的姜丝很好吃！）姜
少许大葱
10朵（小）干香菇
1/2大勺生抽
适量盐
1茶匙糖
1/2大勺十三香
做法：
干辣椒、大葱切段，老姜切丝，牛排切块，香菇切丝，备用。
如果使用新鲜牛肉，请提前料酒、黑胡椒、盐腌制。这个方子，建议大家使用牛排，快捷美味。
五香辣椒粉的做法，单独写了菜谱，有空的时候，多做点放在罐子里备用。
牛肉、姜丝、大葱，倒入锅里，中小火干煸。
牛肉熟了之后，倒入香菇、干辣椒、辣椒粉、生抽、盐、糖、十三香，继续翻炒。
翻炒，直到水分完全变干，撒上白芝麻即可，装盘，完成！
奶皇马拉糕
用料：
1只鸡蛋
15克粟粉
15克吉士粉
10克奶油
35克糖
1杯牛奶
2只鸡蛋
90克低筋面粉
35克糖
20克奶油
20克牛奶
2克泡打粉
15吉士粉
做法：
所有材料入盆
搅匀
蛋和糖用电动打蛋器搅打至浓稠发白，（能在手指上停留约2秒才落下就可以了）
将自发粉和吉士粉筛入，手动打蛋器轻轻拌匀
加入奶油和牛奶拌匀
方模型周边涂油底部垫纸，把面糊倒入抹平，大火蒸15分钟左右取出
脱模去底纸，切成两等份，趁热在其中一个的底面上涂上一层奶皇馅，将另一份正面朝上覆上，再切成想要的形状即可
万圣节奥利奥蜘蛛
简单材料搭配有趣场景
用料：
奥利奥
黑、白巧克力
做法：
奥利奥去夹心或者不去也可以
巧克力分别放裱花袋隔水融化后剪小口
装饰眼睛和蜘蛛腿
家里有橘子的可以拿来冒充南瓜🎃
这个是照着别人的方子做的木乃伊南瓜肉桂饼干，一起装饰主题性更强👻
苹果红萝卜水（九阳豆浆机版）
广东人煲汤会放苹果，红萝卜，雪梨，无花果等，求的是滋润和清甜。去掉猪骨，用豆浆机来做这简单的日常滋润饮品，几种蔬果可以单独用，或者随意组合。天干燥，变着花样来润一润吧。
用料：
1个苹果
半根红萝卜
一小把7,8颗无花果
1100ml水
做法：
苹果，无花果，红萝卜。
苹果皮上都有蜡，所以去皮去核切小块。红萝卜切小块，无花果洗干净。
全部材料和水一起放入豆浆机，五谷模式按下。
给家人带上一杯出门吧！
我用这一款豆浆机DJ11B-D618SG，九阳的其实都可以！
泰式青柠檬蒸鱼
泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，
喜欢青柠檬和小米辣的味道，酸酸辣辣，很开胃。
材料不齐全也可以做简单的，味道也不错：
没有鱼露可以放生抽，
没有青柠檬可以放黄色柠檬。

柠檬不要一起蒸，会苦，最后出锅摆上，淋热好的酱汁就好~
用料：
一条（500克）黄花鱼（鲈鱼、桂鱼）
一个青柠檬
3汤勺（约1-2个柠檬）柠檬汁
3汤勺鱼露
1汤勺白砂糖
4-6个小米辣椒
2条罗勒叶（香菜）
5粒蒜头
1到2颗香茅
少许盐
做法：
指天椒与蒜头、罗勒叶分别切碎，青柠檬与香茅分别切薄片备用，
指天椒碎与蒜泥混合在一起，倒入鱼露、柠檬汁、白糖搅拌均匀
鱼清洗干净，从腹部剖开，摊成一大片，这样鱼容易快熟、入味、蒸的时间也比较短
将鱼抹干表面水份，均匀的在表面撒上少许盐，再撒上切片的香茅
锅里水烧滚，放入鱼蒸大火蒸8分钟左右，放入调理好的料汁连碗（2）蒸2分钟即可（主要是热一下调料汁）
端出鱼与料汁，撒上罗勒叶，再将切好的柠檬片摆在鱼上，均匀的淋上料汁即可。
清炒竹笋
还记得第一次按照一个菜谱炒笋子，笋子直接糊掉了，都不能吃。在菜市场看见鲜嫩的竹笋时，又动了吃笋的念头，就请教了卖菜老板，怎么做好吃又嫩的竹笋。方法很简单。
用料：
适量盐
根据自己需求购买笋
1根葱
做法：
把竹笋清洗干净
斜刀切成片
冷水下锅煮，锅中加盐
水煮开后，再煮2~3分钟，捞出。
锅中放油，油热后放竹笋，放盐，可选择放一点蚝油，或者不放，随意翻炒，加葱就可以出锅啦。
蜜汁鸡腿串
今天是2020年2月11日 星期二
是我们在家躲避疫情的第二十天
希望我们的祖国妈妈快点好起来🇨🇳
希望不会再有人失去亲人


前几天在JD买了一袋鸡腿串 很好吃 量少 孩子和爸爸都没吃够 于是突发奇想自己根据那个味道研究了一个食谱
没想到反响很好 爸爸今天又买了六个鸡腿
分享给大家 希望给你们带来好食欲
（PS：我借了个图，因为抢不过爸爸和哪吒，所以成品图欠着）
用料：
5只鸡腿
4勺料酒
3勺生抽
2勺蜂蜜
1勺糖
一个勺尖盐
1勺奥尔良鸡粉
四分之一勺鸡精
2勺孜然粒
做法：
准备好鸡腿 洗净 准备盘它（后期我有点累，去掉了一个鸡腿 实际用了五个）
这样一点点切开 不要伤到手  这个地方也要留下来 炸熟之后会很好吃
锵锵～～我盘了好久 完成啦
我可爱的小盆盆 我有七个颜色的 今天用粉色～～
切～～切成1.5～2cm的小块 带上鸡皮 
继续切～留下鸡皮 都切进去（不要跟我说什么致癌不致癌的 人生苦短活的那么精jiao致qing干嘛）
切好啦 准备下一步 腌渍
四勺料酒
三勺生抽 
两勺蜂蜜
一勺尖盐
一勺白砂糖
一勺奥尔良炸鸡粉（你要是没有 那就别出门了 浪费口罩 增加风险）
鸡精一丢丢 撒进去就行了
孜然两勺 这个不可以缺 缺了不好吃 （你要给它用刀切成粉 或者料理机打成粉）
玉米淀粉 四勺
抓拌 烹饪的乐趣就来了———你能听到鸡肉会发出“抓呀抓呀抓呀抓”这样的声音 不信你戴上手套试试看
保鲜袋密封 冰箱冷藏8小时入味 你要是着急吃 那就四个小时吧 反正我都8小时 那样很好吃（这个图是我放淀粉前的 因为忽然想起来忘了放淀粉 所以从沙发上爬起来重新放的淀粉）
肉串自己串吧 我就不教你了 记住 一块肉加点鸡皮之类的再加肉 一个竹签上串六块七块 短竹签 串5块 
炸 对你没看错 油炸 就像你炸其他肉串那样 油烧热 下锅 中小火炸三五分钟就可以吃了 这个时间不是固定的 看好锅 别玩手机 别糊了 别糊了 别糊了 糊了就白盘了
烧麦馅儿
包烧麦馅儿是最重要的
馅儿好吃烧麦才好吃
用料：
350克糯米
250克猪肉
200克香菇
2勺老抽
2勺蚝油
4勺生抽
2勺糖
200克木耳
0.2勺五香粉
0.2克白胡椒粉
做法：
猪肉切丁下锅煸炒出油
出油后下木耳丁、香菇丁（提前切好忘拍照啦）
开大火翻炒，翻炒至香菇缩水
糯米提前一天泡好后滤干
待香菇缩水后加入糯米进行翻炒
炒至糯米半透明状
糯米半透明状下上述所有调料
继续翻炒约二分钟
待糯米均匀上色
盛出上锅大火蒸半小时
图片为蒸好后的样子
全部原图无滤镜
炒过之后的糯米更香更入味
甬安香粥
用料：
白粥
酱油
麻油
糖
盐
做法：
1煮好白粥。
2饭碗里放酱油，麻油，一点糖（为了提鲜味，很早以前旧时代是放味精）。不味可加点盐。
五彩炒饭
下班回到家，用剩下的米饭做一碗香喷喷的炒饭，快速又美味～
用料：
2-3只鸡蛋
中等虾6个左右虾
2朵香菇
1根胡萝卜
1根黄瓜
适量甜豆
没限制，喜欢吃就多放火腿
其他你喜欢的食材也可以酌情添加哦
做法：
将虾剥壳，去虾线，切段备用。黄瓜，胡萝卜，火腿，甜豆，香菇切丁备用。鸡蛋打散。注意：切丁装盘备用的时候，将虾和香菇放在一起，其余放在一起，炝锅用。（所有蔬菜将水分沥干）
将锅烧至五成热，加入适量油烧热。放入打散的鸡蛋，铲子画圈搅拌为了将鸡蛋炒散。炒至鸡蛋呈现熟透的金黄色（我觉得炒熟一点会好吃）乘出备用。
锅内倒入油，烧至7成热，将虾仁和香菇放进锅内，炒出很香的味道。加入切好备用的所有丁，然后翻炒。加入炒好的鸡蛋。
加适量盐，少量生抽。均匀翻炒。
加入剩米饭，隔夜或者隔顿。米饭不要那种粘成一团的，不好吃。加入米饭后继续翻炒。直到米饭与蔬菜混合均匀后再翻炒一会。
香喷喷的炒米饭做好啦！
凉拌皮蛋
源于我弟说想吃😋凉拌皮蛋，然后我就赶紧动起手来，他吃的不亦说乎💓💓💓，就是色相不太好，哈哈哈😁
用料：
5个皮蛋
2勺生抽
5个大蒜头
半片姜
1把花椒
2勺豆瓣酱
2勺香油
半碗色拉油
2勺料酒
做法：
先把材料准备好
锅中倒入色拉油烧热，再放入调料
把备好的皮蛋放好
最后一步把烧热的调掉淋上去，就大功告成了👌🏻
苹果麦冬银耳莲子羹
美好的一天从做早餐和肖邦的降E大调开始～

        对于我来说，拍美食，只是为了记住这一刻的美好，一份全然的“在”的感受，感恩。
用料：
苹果
麦冬
银耳
红枣
老冰糖
水
做法：
银耳提前半小时泡发
苹果削皮切块去芯
红枣去核
麦冬洗净
一并放入锅中加适量水大火煮开后转小火炖1至2小时（视锅的质量而定，普通锅至少要2小时），然后加入老冰糖融化即可。
找个漂亮的杯子装起，感恩今天的美好，开动吧。
豌豆胡萝卜丁玉米粒夏日小炒
去farmers market看到好多新鲜的当地产的夏季蔬菜，就用来做了这个夏日小炒。平时要吃豌豆都只有冷冻的，现在居然有新鲜拨好的，好兴奋！这个时候虽然最想吃的是腊肉豌豆饭，可惜没有腊肉。
这个季节的玉米也是最好吃的。我们这没有卖拨好的玉米，只买整根的，回家用刀一整面的切下玉米粒，也很方便。
猪肉鸡肉或者ham都可以用。还可以加炒鸡蛋。
其中各种材料的比例其实也随意就行。
用料：
1小碗玉米粒
一小碗胡萝粒
两小碗豌豆
一碗火腿丁
少许盐
2个鸡蛋
少许葱姜末
做法：
如图准备好原料。鸡蛋加少量盐炒一下。豌豆过水3-5分钟。
热锅热油，加入姜末和大部分葱末炒香。喜欢花椒的话可以先加胡椒，有香味后把花椒捞出来。
加肉类的炒3-5分钟。加入胡萝卜炒3-5分钟。最后加入豌豆，玉米，鸡蛋，翻炒两分钟即可。可适量加一点点酱油。最后撒上剩下的葱花。
做了好大一锅。
这是没有ham，用鸡胸肉炒的。鸡胸肉先腌制了一下。
闽南冬至笋汤圆
闽南地区冬至吃汤圆。小时候，合家搓汤圆吃汤圆几乎代表了冬至的全部意义，使本就不太冷的南国冬至更添温暖。我们这儿（漳州）闽南汤圆的特点是不包也不滚，而且还在冬至时节做一种咸口味的汤圆。涉及民俗就容易引发争端，这里介绍一种漳州土楼人家典型的冬至笋汤圆，主要是推荐它特别的口味口感。汤圆的滑糯和笋丝的爽脆、糯米本身的香甜和笋汤的咸鲜，二者结合。一碗汤圆里，有肉有菜有主食，变化中又能饱肚子，而且简单快手，值得一试。
用料：
糯米粉
冬笋
蘑菇
瘦肉
青蒜（大蒜叶子）
芹菜
地瓜粉
酱油
盐
做法：
备汤圆：糯米粉兑水揉成糯米团，再抓出大小相当的剂子，揉成汤圆，码在大平盘里备用。
备素料：冬笋剥皮切成丝、蘑菇切成片、青蒜芹菜切成段，备用。一家三口一两根大的冬笋就够了；没有口蘑用香菇也行，主要就是提鲜。
备肉丝：瘦肉切成肉丝，滴少许酱油腌制一下，再略沾些地瓜粉，备用。酱油一来为了入味，二来给汤着点儿色，可以酌情添加。
炒笋丝。大锅烧热，加入比平时炒菜略多一点点的油，大火下笋丝翻炒几下，加入少许盐，中火慢炒，把冬笋特有的香气充分地炒出来，注意也不要炒焦。这一步很重要，因为这道汤圆独特之处就在笋汤的鲜味上。
笋丝炒得差不多时，锅里加水大火煮汤。煮多少汤圆，放多少水，这个比较随意。
水开时加蘑菇，水大开时候，加粉肉丝。然后关小火，等汤再次煮开。注意肉丝均匀撒在汤里，不要聚成一坨。
汤再次煮开时，加少许盐调成适宜的咸度，可以比平时的汤咸一点，因为汤圆是无馅儿的。
下汤圆。汤圆一个个下，让它们较为均匀分布在锅里，因为汤里有料比较不容易粘锅。有时候汤圆会粘黏在光滑的盘子上，用巧劲儿把汤圆顺着盘子平推一下再取起就不会了。
汤圆煮到浮起，表面光滑透亮就熟了。这时候把蒜段儿和芹菜段儿丢进锅里，热气稍微氤软就可以出锅了。如果不习惯大蒜太生，可以青蒜先放，芹菜后放，芹菜易黄，下锅时间不能太长。
黑凉粉与白凉粉
用料：
30克黑凉粉
1000ml水
分界线————
20克白凉粉
250ml（一瓶）纯牛奶
适量冰糖
做法：
1、30克黑凉粉放入少许水，可以少量多次的放，直到和黑凉粉完全融合成糊状无颗粒为止。 
2、剩余的水锅中煮开，铲子边搅动边慢慢倒入黑凉粉糊。不停的搅动到再次煮开，关小火，在煮一会。出锅倒入模具中。放凉放入冰箱冷藏2小时，随吃随取。
1、白凉粉中加适量水调均匀，。
2、锅中放纯牛奶冰糖煮到冒小泡到入白凉粉水煮到再次冒泡泡，立即关火。出锅倒入模具中。放凉在冷藏，味道更好。
（中途适量搅动使冰糖融化，白凉粉水与牛奶混合）
口口腰果酥（附黄油冬天软化小技巧）
酥酥的饼干底已经很好次啦，表面再缀上整颗大腰果，放进烤箱烤的酥脆，味道真的很棒，新年里很应景~
用料：
160克黄油
3个蛋黄
272克低筋面粉
105克细砂糖
3克泡打粉
1克盐
适量生腰果
做法：
提前准备好所有食材，预热烤箱
黄油如图切薄片围着打蛋盆壁部一圈（尽量不要叠一起放，这样有利于冬天黄油软化，）再放入烤箱中用发酵功能40度软化15分钟左右，时间要根据自己切的厚度来调整
软化到图片中的程度用手指轻轻一按就有手指印，加入盐2低速（1档）打发30秒到1分钟左右即可
加入细砂糖，用低速打发到体积膨大呈现羽毛状（大约2分钟左右）
蛋黄分两次加入，继续用低速打发，蛋黄吸收后再下一次
加入过筛的低粉和泡打粉搅拌到看不到干粉即可
烤盘垫上油纸（不粘烤盘也可以不铺），搓成小团，再上面再按入一颗腰果
放入预热好的烤箱中层，165度烤20分钟左右，表面呈现金黄色即可，可以上下调节温度的用上165下140烤20分左右，时间需要根据自己搓的大小来调整。（温度和时间根据自家烤箱脾气来调整）
出炉晾凉后就可以开吃啦，是非常酥的一款小饼干
无糖减脂隔夜燕麦酸奶杯
隔夜燕麦做了很多次了，从最早的纯酸奶加燕麦，到后来各种凹造型，ins和小红书上也是各种争奇斗艳，昨天剩了一点全麦司康的边角料，就想着把冰箱里剩下的酸奶也霍霍掉，最简单的方式就是隔夜燕麦了
用料：
35克燕麦片
220克自制脱脂无糖酸奶
20克脱脂牛奶
30g克紫薯泥（可不加）
一条克大麦若叶（或抹茶粉）
适量赤藓糖醇
有啥用啥干各种水果
30g香蕉
10克每日坚果
做法：
牛奶和40g酸奶混合，加入纯燕麦片
燕麦片可以是生的燕麦片（不是燕麦米）或是这种啥都不添加的熟燕麦片（配料里只写着燕麦的），当然不减脂的请随意
混合均匀加到昨天剩余的酸奶和司康混合物中（没有可直接跳过），加赤藓糖醇
紫薯泥用小碗拌匀40g酸奶，注意所有的酸奶先加赤藓糖醇，不减脂的就加蜂蜜或者糖，甜度随自己口感
慢慢浇进杯子里，注意不要搅拌，要分层才好看啊
香蕉捣碎和40g酸奶混合成酸奶泥，这一步可以不加糖醇，因为已经比较甜了，图省事的可以在一开始就在220g酸奶里全部加入糖醇，浇进杯子里，盖住紫薯泥，不要搅拌
可以在铺上一层燕麦片，也可以在紫薯那一层铺上，随意
加入半包每日坚果，用小勺往杯子壁拨一拨，拍照好看
大麦若叶和40g酸奶混合均匀，别忘了加糖醇
这一步可以加苹果碎，也可以加猕猴桃碎，更好吃
用保鲜膜封口，再盖上盖子，要密封罐那种
放入冰箱冷藏一晚上
第二天早上起来加一层剩下的酸奶和糖醇，不要搅拌
然后铺上各种水果或者坚果果干什么的，按口味来，话说百香果配酸奶真的是舔碗的那种好吃呀
摆个pose，拍个照，发个圈
酱汁爆表辣炒花甲面
美味的快手菜、还可当主食，小姐姐们最爱的街边小吃啦！关键是还简单易学，啦啦啦✨✨一口花甲一口面，带着汤汁滑溜溜的面、再来一个花甲肉，绝壁来一场舌尖与味蕾的碰撞💃
主料：花甲一斤、热干面（各种有劲道的面😜）
配料：蒜、大葱、洋葱、红辣椒、豆瓣酱、花椒、生抽、醋、小葱花
用料：
瓣蒜5
根葱2
片姜4
个干辣椒3
勺蚝油1.5
勺生抽2
粒花椒20
克糖10
做法：
花甲吐沙洗干净后焯水至花甲开口，不要时间过长，会导致肉质老且肉脱壳，然后锅中加油、热锅冷油依次加入备好的姜、蒜、花椒、干红辣椒，炒香后倒入花甲，翻炒2分钟依次加入蚝油、生抽、老抽加入适量的水，如果要加热干面，水一定要多加点，热干面放在花甲下面焖一下就可以入盘了，焖的时间根据各人对面的口感而定！
和风鸡肉野菌意粉
本人最爱的两大菜系今天成功合体。这道菜低脂少油，很适合嘴馋却又不想长肉的姑娘。
1人份。
用料：
1把意大利面
适量椎茸
适量日本shimeji蘑菇
适量蚝菇
1个鸡腿肉
1/4个洋葱
一小把香菜（可选）
2条Anchovy（可选）
少许油
少许盐
少许高汤（可用水代替）
少许碎黑胡椒
开水
做法：
洋葱去皮切成小丁，蚝菇切条，椎茸温水泡发后切条，shimeji蘑菇切掉根部，用手分离。
鸡腿肉切小块。
取两条anchovy，稍稍撇去上面的油份，和洗净的香菜一起剁碎，放在小碟子里备用。
平底锅加少许油，烧热后倒入洋葱粒翻炒出香味，转中火，加入鸡肉翻炒，鸡肉颜色微微发白之后放入处理好的蚝菇、shimeji和椎茸翻炒两下，加入高汤（没有的可用热水代替），量不要太大，水位在食材的一半高度，加入盐，搅拌均匀，冒泡后改成小火。
同时，汤锅倒入开水，大火，撒少许盐，水沸后加入意大利面，不时搅拌一下至面条变得柔软但仍有韧劲。
把面沥干后过一下温水，装在盘中。翻动平底锅中的食材，加盐和黑胡椒碎调味，等所有蘑菇和肉都熟了之后，如果锅里还有太多汤，改大火边翻动边收汁，留少许汤汁就可以。
倒到面上，加入小碟中香菜和anchovy做成的paste，搅拌均匀就可以吃了。
无油版韩式炸鸡
怎么办！太好吃了！用空气炸锅做也还算健康！保留菜谱！
用料：
500g鸡翅根
30g奥尔良烤翅料
韩国辣酱
番茄沙司
蜂蜜
蒜泥
1个鸡蛋
红薯淀粉或者玉米淀粉
面包糠
做法：
鸡翅根+奥尔良烤翅料，可以加一点点黑胡椒，揉匀，腌制一夜
腌制好的鸡翅根+鸡蛋+适量红薯淀粉（玉米淀粉），挂糊后放入面包糠裹匀
空气炸锅200度，20分钟，中间翻一次
蘸料：韩国辣酱+蒜泥+番茄沙司+蜂蜜+少许矿泉水。
烤好的鸡翅裹上酱料撒上芝麻、芝士粉。也可以不要酱料直接吃。
紫薯酸奶
用料：
紫薯
酸奶
牛奶
坚果
巧克力
草莓
做法：
将紫薯下锅煮熟，或隔水蒸熟
弄碎少量的坚果和巧克力
将蒸熟后的紫薯过筛，并加入适量的牛奶和一部分的碎块状坚果和巧克力，搅拌均匀成稍微干点得泥状
将泥状的紫薯弄成自己喜欢的形状，并在紫薯上洒上剩下的坚果和巧克力
最后将酸奶浇在紫薯上
绕着紫薯在四周放点草莓装饰
葱油饼--by 吃饱了没有啊 20191019
记录B站食谱。可去B站搜索视频
用料：
根小葱
饺子皮
克盐
黑胡椒
花生油
做法：
切点小葱。用上面的方子调一下
把挑好的小葱涂抹在饺子皮上。看上图
卷起来
继续卷
擀平
锅里少油。煎至两年金黄。出锅
完成
荷兰豆肉馅饼
过年买的荷兰豆还有不少，不吃就坏了，在北方，经常有拿豆角来做馅料，南方却不多见，今天就用它来做馅料，吃起来一股淡淡的荷兰豆清香，清爽宜人。
用料：
1斤荷兰豆
250克猪肉
适量生抽
1块姜
1小段大葱
适量盐
适量鸡精
适量十三香
适量鸡精
适量香油
适量黑胡椒
面饼部分
500g面粉
5g酵母
300g水
做法：
先将荷兰豆洗净，甩水，掐去两头，
用搅碎机搅碎，不用太碎了，这样吃就没有口感了。放入肉，调料，腌制十分钟。
面粉搅至成团，比包子面，还要稍软一点，这样馅饼的口感更好。一定要揉至表面光滑。
醒10分钟
分割成，六十克一剂，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片。
像包包子一样，把馅包住，收口，反过来，用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。饼上抹水便于芝麻不脱落。用的脱皮的白芝麻。
烤箱200度预热，根据自己烤箱的脾气，设定温度，我用的是蒸烤箱，上管185度，下管190度，中途调换一下上下层，便于馅饼表面上色。
用时15分钟
不一样的韭菜馅饺子
肉太贵了，所以吃素的饺子叭…
用料：
饺子皮：
适量高粉
适量水
饺子馅：
1把韭菜
4个鸡蛋
2勺虾皮
2勺盐
1勺香油
1勺生抽
1勺白糖
1勺蚝油
做法：
先把高筋面粉和水弄成面团，等待25分钟，我是第一次自己弄，弄得不好。
再准备三个鸡蛋，加一勺盐，打散，用不粘锅去煎。
煎好之后这样子弄碎它。
再准备两勺虾皮。
再把韭菜洗干净切成这样子。
接着，把虾皮、韭菜和鸡蛋混在一起，再加上白糖、生抽、蚝油、香油各一勺，再打上一个鸡蛋混在一起搅拌均匀。
搅拌均匀后。
面团切成这个样子。
再擀面杖擀成圆形，中间厚，两边薄的样子，我第一次擀得不好。
包好啦～
非常的好吃。
芝士焗饭
（一次成功）双层芝士焗饭，饭里带着鲜浓的芝士……十分美味……
用料：
1～3碗米饭
半个洋葱
半根根胡萝卜
个人喜欢马苏里拉
个人喜欢黑胡椒粉
个人喜欢玉米粒
个人喜欢盐
两只左右鸡蛋
个人喜欢腊肉
做法：
先把玉米、萝卜、洋葱、腊肉切小块
把鸡蛋打烂
放油先煎鸡蛋，煎到金黄即可放入碟中准备
把切丁蔬菜和腊肉不放水和油干炒
炒一分钟即可放入米饭，把米饭捣烂
再加入煎好的鸡蛋，捣碎再炒
加盐还有少许水
拿出干净的盆子把饭先铺一层，放入芝士
再把饭全部放进盆子里，再盖上厚厚的芝士
烤箱210度预热3～5分钟
预热后15分钟210度
完成
葱肉饺子
用料：
葱
肉馅
油
酱油
香油
盐
糖
花椒面
饺子皮
做法：
葱剁碎
加入买来的肉馅，花椒末，油，酱油，香油，盐和糖
把馅顺时针和匀，包好饺子就可以下锅喽
成品😬😬
自制蒜蓉辣椒酱
做为一个广东妹子，超喜爱辣椒伴汤河粉，奈何好吃的店少之又少。杂货铺卖的辣椒酱也没合适的口味。刚好最近蛮闲的，经姐妹推荐，动手做了这款辣椒酱，超喜欢吃又辣又香
用料：
1斤朝天椒
5大个大蒜
2小块姜
适量瑶柱
适量食用油
半勺白砂糖
1勺盐
2勺生抽
一瓶盖白酒
做法：
辣椒，蒜洗干净后，控干水分，瑶柱泡下水20分钟左右
控干水份后，把辣椒和蒜，姜，瑶柱分别放入搅拌机搅碎（哈哈哈，我比较懒，不想切。怎么方便怎么来）
锅里放适量的食用油，冷油先放入蒜，姜，全程小火慢炒大概3分钟后放入瑶柱翻炒一会
再次放入辣椒翻炒3分钟后，放白糖翻炒均匀
然后放调料，盐，生抽翻炒均匀
最后放入白酒，（放不放都可以，看个人）小火翻炒5分钟就完成。冷却后装瓶。一个又辣又香的辣椒酱就完成啦
全麦吐司（面包机）
全麦粉用面包机做出来 体积会比普通吐司小一倍 是因为机器发酵的时间不够 但是口感还是柔软可口的 并不是硬邦邦的 
如果介意吐司外型的 可以参考我食谱中的 【全麦吐司（面包机+烤箱版）】做出来会和普通吐司一样
用料：
300g全麦面粉
1个(蛋液50g左右)鸡蛋
140g牛奶
4g速发酵母
35g黄油
1g盐
40g白糖
做法：
先放入液体材料 鸡蛋 牛奶最底层
然后一边放糖 另一边放盐 再放入软化好的黄油
倒入全麦粉 再在面粉上挖个洞 撒上酵母 （或酵母用一勺温水化开后倒入）
启动面包机 点选1 LB light basic or whole wheat
全麦面粉因为机器发酵时间不够 吐司体积只是普通吐司的一半
但是口感还是柔软可口的 并不是硬邦邦的
日式咖喱蛋包饭
用料：
3个鸡蛋
4块咖喱块
1个洋葱
1碗米饭
2个土豆
半根胡萝卜
少许盐
做法：
将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块备用，锅内倒入适量玉米油烧热后，将放入洋葱翻炒片刻，然后加胡萝卜，最后放入土豆一起翻炒至断生，加入1400ml水煮开后，调中火慢炖15分钟。
熄火加入咖喱块，让咖喱块慢慢融化，然后开小火慢炖5分钟。根据准备的食材情况，适当调整咖喱块用量。这里我用了一半的咖喱块。
慢炖5分钟后咖喱与土豆完全融合，土豆和胡萝卜已经软糯无比。
最后盛出装盘
给小朋友做了一个蛋包饭(样子有点丑，自己吃也就没在意摆盘)，饭也用鸡蛋、葱花和洋葱粒炒了一下，然后再淋上咖喱酱马上光盘。小朋友坚持要吃炒饭，个人认为白米饭配咖喱最好。
最后淋酱的图忘了拍照了，大家将就一下吧。
陕西捞捞凉粉
在异乡的日子总是想自己琢磨着做点家长的美食，慰藉孤独的胃，哈哈！😄
用料：
食材
1小碗(以下统一说的都是吃米饭的那种小碗)土豆淀粉
5小碗水
一小块(我是超市买的现成的面筋)面筋
一根黄瓜
调料:
适量盐
适量醋
适量味精
适量酱油
5瓣捣碎蒜蓉
做法：
取一个大碗或小盆，将一小碗土豆淀粉和一小碗水，按1:1的比例混合，搅拌均匀备用。
锅里倒入4小碗水烧开，将步骤一里面搅拌好的淀粉水缓缓倒入锅中，一边倒一边用筷子快速搅开，要快点防止结块。
搅拌均匀后，就变成了没有疙瘩的透明色，小火烧15-20分钟，中间可以缓缓的搅拌防止糊锅。最好选用不太粘的锅，不容易糊锅，制成后会有一个完美的锅巴。
烧好后倒入一个大碗中或盆中晾凉，等待凝固。要是中午做，晚上基本就可以吃了。我是下午做的，在冰箱冷藏里放了一夜。担心凝固不好的朋友可以跟我一样放冰箱里一夜，第二天再吃也是很好的。
这就是第二天倒扣出来的凉粉样子，下面就要用凉粉捞捞工具将它刮成一条一条。
就是这样子刮的，工具就叫捞捞，所以叫捞捞凉粉。这个工具，某宝里就有卖。
这就是刮好的，一小碗淀粉，我做出来满满的三盘，够三个人吃的。一次不要做太多，根据家里人多少适当增减，记住淀粉和水的总体比例是1:5就可以。这样做出来的软硬度刚刚好，很好吃。
配上黄瓜丝，面筋，浇上调好的醋汁和辣椒油很好吃。
这就是成品，还不错吧。
再配一碗鸡蛋醪糟汤，很好喝！我还放了几颗汤圆进去，也很好。
潮汕蒸鸭脯肉
鸭脯是潮汕美食之一
也上过舌尖上的中国
鸭脯这样蒸着吃的超级美味下饭😄😄😄
用料：
一只鸭
1勺酱油
1勺糖
两个蒜头
适量玉米油
1根葱
1个辣椒
做法：
把蒜头，辣椒，调料鸡精，酱油，糖放入混合均匀，再放入一勺子油。
上锅蒸20分钟。再放入香菜和葱点缀啦
姜葱小龙虾
用料：
龙虾
片姜
蒜
蚝油
酱油
水
盐
做法：
 先把龙虾洗净切成块 放入葱姜爆香加入龙虾加入酱油蚝油水煮十分钟
蚵仔面线
蚵仔面线在儿时的记忆中只有客人来才会有一碗鲜香的蚵仔面线汤吃，在当时食物溃乏的年代，这可是招代客人最高的礼节。
用料：
适量蚵仔（海蛎）
2根蒜苗
适量（根据人数）厦门面线
少许白胡椒粉
少许盐、味精
少许姜丝
做法：
蒜白切段、蒜尾切珠，海蛎洗净。
热油把蒜白段爆香，盛出。锅中留少许底油，倒入海蛎爆炒一下，再加入适量的水烧开。
可加入鱼豆腐、丸子、瘦肉或荷包蛋，随你意哈。水开后放入面线。
试试咸淡再放入盐、鸡精、姜丝和蒜珠。
最后加入白胡椒粉和爆香的蒜白段就可出锅啦😋😋
我用的是这种手工制作的面线，Q弹好吃。
星空燕窝—北鼎养生壶食谱
.
      现在的小家电品种繁多，一直想拥有一款较全能、实用的小电器。北鼎K165养生壶就是让人眼前一亮的佼佼者，不仅颜值爆表，而且功能非常强大，煲、炖、煮、蒸的多功能模式可以满足大部分的厨房需求，一个养生壶可以抵好几样小电器了。而且它的操作简单，用上它非常省心！
      最喜欢用小北来炖燕窝，精准的燕窝炖煮模式，比我之前用的电炖盅好用很多。这次做了一杯星空燕窝，美丽的食物和浪漫的色调相遇，让简单的食材变的满满的仪式感~
用料：
1盏燕窝
两小块石峰糖
十几颗黑枸杞
适量纯净水
工具：
北鼎养生壶k165
做法：
先给小仙绿来个合影，粉嫩粉嫩的颜色，颜值征服了老阿姨的一颗少女心！

而且蒸、煮、炖、保温、加热，样样都行。一机多用，拥有它确实很省心！
这次先来体验小北的炖煮模式：

干燕窝用纯净水泡发4小时左右（夏天要放冰箱泡发），
泡发好的燕窝用清水多次冲洗，沥干水后再用镊子挑掉明显的杂毛；

将燕窝撕成条放入养生壶配的炖盅里，加入没过燕窝1.5cm高的纯净水，
养生壶内倒入1000ml清水（养生壶的壶身非常贴心的标注不同用途所需要的水位线）
将炖盅支架放入养生壶壶口，对准支架和把手上的三角形标识。
将已装好燕窝的炖盅，放入支架里；

先盖上玻璃炖盅内盖，再盖上炖盅支架外盖。
接通电源后，按下功能/时间键，选择“燕窝”模式后按开始键，默认炖煮时间是30分钟；

养生壶的炖煮时间都是从水沸腾后才开始计时的。
燕窝炖煮的视频。
炖煮程序结束后，会有”滴“的长提示音，

将炖好的燕窝，炖盅和支架一同提起，放入炖盅收纳架里。
准备一个玻璃杯，底下放入两小块石蜂糖；
倒入煮好的燕窝，
石蜂糖遇热会化开，形成棕黄色的底层。
将黑枸杞用清水稍清洗下，再放入燕窝上面。
静待几分钟，黑枸杞遇水后会释放出蓝色素，并慢慢的往下渗透，形成非常浪漫的星空景象。

用北鼎养生壶，轻轻松松做一杯浪漫美味的星空燕窝饮。😍
高颜值番茄鸡蛋汤面
晚上要去吃大餐 索性煮碗面
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
几根青菜
几片梅林午餐肉
少许盐  
少许葱花
小碗蒜水
几滴花椒油 香油 醋
少许鸡蛋面
少许孜然
少量搭配 水果 酸奶 甜点  炸土豆片
做法：
准备好所有需要的材料。1.炒蛋2.炒番茄3.鸡蛋番茄合炒加入蒜水，葱花，香油，醋4.加水煮开后丢面5.煮开后放入午餐肉，青菜，留着的2块正片番茄6.加盐，花椒油，辅料起锅，将面拌匀7.面起锅，汤浇上，然后摆盘。
完成！
杏仁豆腐
用料：
杏仁粉
琼脂
做法：
开水煮开琼脂
加杏仁粉、牛奶，冰糖
用细网过滤几次冷却，放冰箱
微波小脆肠_两分钟即食餐，小脆肠成花瓣形散开，炸制改为微波做法，更受孩子的味口，更重要的是省时省力，节约上班族的时间、精力……
红肠
用料：
小红肠'
做法：
将小红肠切成长约3~5cm的柱状，基底部平整、易直立。自一端垂直切成八瓣形十字花状，基底部不要切穿，留有
5~1m的根基。花型不用特意展开，仍呈柱状。
切好的小红肠平摆在盘中，放入微波炉中，设置为自动翻热(1分30秒)，柱状红肠立刻变为花瓣。完成取出，不焦、不油腻。
宝宝辅食～红枣山药胡萝卜蒸糕（无糖无盐）
很多妈妈原来都是厨房小白……
直到有一天，自己的小天使来到身边
开始学习制作各种美味的辅食
精心搭配着每一餐辅食
为小天使，为爱
让我们变得更优秀
用料：
50克山药
30克胡萝卜
3颗红枣
1个鸡蛋
适量面粉
做法：
准备以上食材（亲们可依据宝宝喜爱自行调整食材）
胡萝卜、山药去皮切片，红枣去核切粒（小月龄宝宝吃红枣要去皮）
将切好的食材依次放入辅食机
往辅食机打入一颗鸡蛋（鸡蛋未排敏的宝宝可不放鸡蛋，加入适量清水）
再加入适量面粉
食材打3分钟左右…
打至食材明显膨胀变多
像这样就可以了
取出蒸糕模具（可用高温玻璃碗代替），刷一层辅食油
底部放入油纸
将打好的食材倒进去
抖一抖，让食材平整和模具贴合
然后封上一层保鲜膜，上面用牙签扎一些孔
冷水上锅蒸
中火蒸20分钟，然后熄火再焖5分钟，就可以了。
当当当……出锅啦！来看看效果。
上面有细孔，蓬松柔软，香气扑鼻！一道美味的蒸糕就制作完成了。
再来2张成品图
颜值也是很耐打滴…
+v交流宝宝辅食
豆腐脑卤子
用料：
3勺海天生抽
15朵木耳
4朵香菇
2勺蚝油
一勺醋
两饭勺红薯淀粉
2瓣蒜
5根香菜
2根香葱
水若干
2勺辣椒油
1个大料
做法：
葱姜蒜大料炝锅，炒香后扔掉。
泡好的木耳和香菇沥水，切丁。放入油锅炒熟，放水生抽蚝油，煮开后放入水淀粉，撒香菜，辣椒油，醋和蒜
抹茶控的暴击-无渣抹茶冰激淋
这是抹茶控给予普通冰激凌爱好者的致命一击
ps：抹茶粉可以换成可可粉，成品再加融化的巧克力就是巧克力爱好者的致命一击了
不推荐做原味的，不好吃
psps：生蛋黄无力接受者请绕路
用料：
3个蛋黄
80g细砂糖
250ml淡奶油
20g抹茶粉
做法：
淡奶油加细砂糖打发至4分发，加入抹茶粉，打至7分发，即刚刚出现不会消失的纹路
蛋黄加砂糖用电动打蛋器打发至浓稠发白
把大发好的蛋黄加到打发好的淡奶油中，继续搅打均匀
装入密封盒中，盖上盖子、放入冰箱冷藏4个小时以上，冻硬就可以挖出美美的冰激凌球开吃啦
迷你方形蛋挞(从蛋挞酥皮到蛋挞液)
具体操作是参考嫣紫Midi的葡式蛋挞做法，所有料减半，刚好可以做十个长方形蛋挞。
用料：
A 蛋挞皮
110克低粉
15克高粉
2克糖
1克盐
20克黄油
60克水
90克黄油(裹入用)
B 蛋挞水
70克牛奶
90克淡奶油
40克糖
7克炼乳
2个蛋黄
7克低粉
做法：
具体操作是参考嫣紫Midi的葡式蛋挞做法，所有料减半，刚好可以做十个长方形蛋挞。
玫瑰银针露
这道茶是从吃茶店偷学来的，和好朋友一起去喝，惊艳其口味甜得淡而长。
用茶中最细嫩的明前银针做底，配以玫瑰、茉莉芳香醉人，口感、香气都是淡的，却沁人心脾。金莲花点缀色泽，也加入清火功效。一定要冷泡，让茶的甜和花的香缓慢地相融，才有那淡而深长的味道。
最适合夏日午后，短暂小憩。
也适合一夜冷泡，为早晨备一份冰爽清香。

微信公共号 壹水方yishuifang
用料：
3g白毫银针
10朵法兰西玫瑰（干）
3g茉莉花（干）
2朵金莲花
2勺玫瑰花露
做法：
下投法：银针、茉莉、玫瑰、金莲花用，加500ml冷水。
泡2-3小时。
如果浸泡时间较长，建议放入冰箱以保证口感。
喝前摇一摇，加入玫瑰花露。（没有花露可省略）
萍乡小炒肉
萍乡位于江西的西部,作为一个江西萍乡人,大概是因为靠近湖南吧,吃辣的功力一点不差.萍乡小炒肉是萍乡地道的一道菜,主要材料就是肉和辣椒,深得江西萍乡人的喜爱!
用料：
250新鲜猪肉
250红尖椒
半瓣大蒜
料酒
酱油
其他佐料
做法：
先把瘦肉和肥肉分开切片,放好
辣椒斜着切成段,数量依人口味而已
大蒜切小,备用
少量油下锅预热,倒入肥肉,煎至出油,微黄,倒入瘦肉
翻炒后放适量的盐,放入少量料酒,我个人认为这样可以出去肉味.再加几滴酱油
差不多半熟的时候倒入辣椒和蒜片,翻炒,依个人习惯,中途可加点水略煮1分钟左右,
数分钟后加点鸡精,起锅
在家自己动手做的美味肉蟹煲
突发奇想想吃肉蟹煲
正好好多食材都有
话不多说开做
用料：
个八角
粒花椒
瓣蒜
勺酱油
片姜
克糖
个干辣椒
勺料酒
勺豆瓣酱
15只鸡爪
2个土豆
4只螃蟹
半颗颗娃娃菜
500克年糕
2根毛山药
1节莲藕
1把香菜
做法：
把鸡爪收拾一下，指甲全切掉，再切成两截，添加香叶，八角，料酒，姜片，添加水，可以稍多一些，放到高压锅，选择鸡鸭肉，大约半小时左右煮好捞出，放到一旁
螃蟹先上蒸笼，蒸熟之后，把心肺等不干净的部位都去掉，对半处理，蟹壳清洗干净，放在一旁
土豆切块，莲藕切片，山药切块，娃娃菜洗好，全部用水焯熟，放到一边，娃娃菜电锅炉打底，
先放油，干辣椒，豆瓣酱，大蒜姜片下锅爆香，放入鸡爪，加入土豆莲藕山药，加甜面酱，黄豆酱，轻轻翻炒
加入温水，我加的是刚刚煮鸡爪得水，放入螃蟹和年糕，加入冰糖，大火稍微煮一下，两三分钟，加入芡水，
倒入刚刚放了娃娃菜得电火锅里，撒上香菜就完成啦
【快手早餐/下午茶】          芝士西多士
早餐是一天开始的基础
能给你带来一天的活力
普通的面条，粥又不想吃
其他又太费时间
这款早餐的材料网上都能买的到
省时省力，做多了了都很顺手
用料：
2片安佳芝士片
2个鸡蛋
适量牛奶
1瓶四季宝花生酱
1袋嘉顿切皮方包
适量糖粉
适量安佳黄油
做法：
准备好所有的材料
PS：糖粉的作用是增加一点甜味，因为方包和芝士片都是咸的。
找一个干净的空碗，打入两个鸡蛋，些许牛奶（多一点也没关系），糖粉看自己口味（可不放）
搅拌均匀备用
将方包切成4等份备用
将芝士片切成四等份
取三块面包，分别涂上花生酱，放上芝士片
压紧，剩下的照做
切适量黄油
热锅下黄油（小火）
将组合好的面包块放入鸡蛋液中滚一圈。
放入锅中煎至六面金黄
出锅趁热食用噢~味道更加~
感谢您的支持
香气扑鼻的爆炒牛肉粒（内附牛肉嫩滑㊙️方）
今天为大家带来香气扑鼻的爆炒牛肉粒😍😍喜欢吃牛肉的小伙伴不容错过哦～内附让牛肉变嫩㊙方️👏👏快来学习下吧❗️
用料：
300克牛肉
2个彩椒
适量大蒜
2片姜片
适量黑胡椒
2勺蚝油
1勺老抽
1听苏打水
半个木瓜
做法：
牛肉洗干净切粒，彩椒切块
牛肉加木瓜，苏打水黑椒汁，蚝油，黑胡椒，老抽，腌制半小时
锅内放油，加大蒜，加入牛肉翻炒至牛油变色后取出
将青红椒倒入锅中翻炒一分钟后

加入牛肉粒翻炒，加水、淀粉收汁即可
做过的卡通馒头们，记录贴。
给馒头们安个家吧，以后做过的馒头都发到这，做一下记录。
用料：
酵母粉
克水
克面粉
做法：
羊羊馒头
麋鹿馒头
羊羊馒头
猫头鹰馒头
小猪馒头
独角兽馒头
长颈鹿馒头
粉红豹馒头
粉红豹馒头
圣诞老人馒头
客家算盘子
用料：
1个芋头
3朵香菇
1颗葱花
1小勺盐
1颗香芹
适量木薯粉
适量油，酱油，生粉
做法：
去皮蒸熟，用勺子弄成泥。趁热加上木薯粉混合，木薯粉要一点一点的加哦，都要三光，再做成算盘子大小。锅里烧开水放锅里煮，熟了算盘子会浮起来，再把它捞上来放碗里面
准备胡萝卜粒，香菇粒，芹菜粒，肉末，锅里面放油烧热，放胡萝卜粒翻炒，放香菇，肉末翻炒放盐，再把算盘子放锅里翻炒出锅。😍😘
【21天减肥法第二阶段菜谱】无油酸汤焖白菜
65千卡，6.5分饱
用料：
150g白菜
150g去了皮的番茄
2瓣蒜
1颗小红尖椒
做法：
预热锅，放入蒜末以及尖椒拌至香味出来
加入切碎的去皮番茄(我的番茄皮完全是用手撕掉的:(,,ŏ ŏ ,,):)，继续翻拌，并用锅铲将番茄块儿砸碎成泥状，这样待会儿白菜很入味
加入适量水，盖上锅盖，煮至番茄有点呈糊状
加入切好的白菜和覆盖锅底的水，盖上锅盖焖大约3分钟
打开锅盖，白菜熟后加入适量的盐，尝尝咸淡就可以出锅了~~酸酸的味道很好
雪花酥，牛扎饼干🍪
棉花糖300克，黄油100克，全脂奶粉80克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，奇福饼干400克，腰果50克，瓜子仁50克芝麻20克
用料：
100克黄油
50克蔓越莓
400克饼干
80克奶粉
300克棉花糖
50克杏仁
50克腰果
50克芝麻
50克瓜子仁
做法：
看图能明白的
材料在这
哈哈，全部准备好
看着好想吃吧
完毕
包装咯
好美味
么么哒
年糕（简单 面包机版）
散发着米饭和椰子融合在一起的香味。黏黏的，丝丝的甜味。

蒸着吃，煮着吃，煎着吃，都好吃。愿意蘸酱就蘸酱。

制作时间（1:15）

面包机的工作程序是，先煮，煮到，0:47分时，开始搅动揉面。会一直揉到结束。😄
用料：
200克糯米
220—240克椰奶
做法：
材料2样
米洗净，泡30分钟。
泡好的米（倒掉水），加入椰奶，放入面包机中。
按到17功能，制作：“年糕”。
工作完成，可以吃了。😋尝了一块！真好吃！现在可以做自己喜欢的模型了。
模型垫上保鲜膜，揪一块，按进去即可。✌️✌️🍀🌹🍀🌹🍀🌹🍀🌹🍀
版本2❤️黑香米

黑香米60克
大米120克
糯米20克（可以自己调节）

（我对糯米不大好消化，所以大米多。如果黑米很硬的话，就需要打碎成粉，吃起来就不会有一粒一粒的颗粒。）
版本3❤️玉米粉

玉米粉60克
大米120克
糯米20克（可以自己调节。愿意加糖，加果仁……喜欢就加）

🌽
版本4❤️小米做的：

小米60克
大米120克
糯米20克
版本5❤️火腿的

火腿        50克左右
大枣肉  100克
黑香米 糯米 大米 共200克
清水      220克
火爆大头菜
用料：
1个大头菜
少于香菜
少于花椒粒
少于葱
少于蒜
少于干辣椒
少于耗油
少于酱油
少于老抽
少于鸡精
少于白糖
少于陈醋
少于水淀粉
少于麻油
做法：
大头菜掰块洗净控水
豆油炒大头菜一分钟
炒花椒葱蒜干辣椒
炒出香味加入蚝油酱油
下大头菜
加入老抽鸡精白糖
加入陈醋水淀粉
临出锅前加入麻油和香菜
微波炉完美自制南瓜干
三蒸三晒～
用料：
适量南瓜
做法：
南瓜削皮，南瓜籽可以取出来晒，以后可以炒着吃吧！
妈妈炒着吃啦～好香！
切成块
里面的瓜囊最好取出来，个人觉得影响晒制时的口感～
一分为二，成三角体～
1️⃣蒸
上锅蒸熟！
蒸出来把水倒出、放凉，不要立刻夹出来，因为会夹烂😅😅😅😁😁😁
1️⃣晒
放凉静置，南瓜🎃还是很软😹，这时候，用水果小刀把南瓜挑起放到竹编盘子上～我把厨房塑料薄袋翻过来，南瓜放到上面～不然竹编会弄脏～～～
第二天晒，水分干了一点～不敢放微波炉里转，怕表面焦了😂打算再干一点的时候蒸一下～
又晒了两天啦～还是放在通风口比较好～干的快一点～现在颜色比较漂亮！比微波炉烤出来的好看多啦！打算再晒几天，绝对不用微波炉！
再晒一天，诶我觉得做南瓜干比做果脯、还有地瓜干、紫薯干要难多了🤔🤔🤔因为南瓜本身质地太细腻了，很软糯，一方面怕过度烤干，一方面又想让其水分减少，颜色变得透明一些～今天南瓜干相对硬了一点了～所以蒸一下试试吧😳😳😳感觉完全是在实验呢～～～
晒了至少三天了吧，感觉南瓜终于变硬了一点，不过也不敢再晒了，再晒就没了。。。原本的满满一盘啊！！就缩成这么点儿了。。。嗯继续蒸好了
2️⃣蒸2️⃣晒
南瓜竟然能被蒸黑！！！我打算不三蒸三晒了，今天晒了明天加热吃了好了🤣🤣🤣不然剩不了多少了。。，
今天蒸了大概5min，加热一下就好，吃起来软软糯糯的，就是晒的太薄了吃的不过瘾呐！！！口感和苹果干的不太一样，没有苹果干那么甜，但是这个也很甜，总之口感是不太一样啦～～～完美！！！😚😚😚👏🏻👏🏻👏🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻
凉菜鱼腥草
辣椒精选特辣，葱姜蒜沫不能少。
用料：
250克鱼腥草
勺醋3
勺生抽2
克盐10
葱姜蒜适量，根据自己喜欢的口感适量添加材料
做法：
鱼腥草洗净，放入所有材料，搅拌均匀，静置半小时
半小时后试味，缺什么味道再加，腌制时间越久越入味
排骨冬瓜汤
春季干燥多喝汤，一款排骨冬瓜汤，简单家常却非常可口，有利于缓解老公的喉咙痛。
用料：
500g排骨
500g冬瓜
3片姜
一瓶盖料酒
适量盐
做法：
排骨凉水下锅，煮开去浮沫洗净排骨
重新注入凉水到锅中，下排骨，加一瓶盖料酒，大火煮开后，小火煲50分钟
将冬瓜切成和排骨同样大小的块，入锅中，煮20分钟。加适量盐，即成。
如何快速去除枣皮制作枣泥
做红枣糕或是红枣泥，想要很纯很浓没有红枣皮杂质，这时候去枣皮很关键但是又嫌麻烦，今天就用比较简单的方法就来做枣泥吧。过筛后的红枣泥用来做蒸红枣发糕，烤红枣蛋糕，加入无味色拉油或玉米油、麦芽糖做稀点的枣泥用来做蛋糕抹面、蛋糕卷夹心馅，面包流心枣馅、增加入适量的小麦淀粉和黄油的翻炒稠些可以用来做月饼馅，酥饼馅等等。喜欢红枣味的厨友不妨一试。
用料：
300克去核红枣
100克红糖粉
800-900毫升清水
做法：
红枣切开去核
红枣肉加入600毫升清水煮开
大火煮到水干或差不多干，这时红枣肉很软了
用勺子按压碎一点
再加入200-300毫升清水
用电动打蛋器搅拌约10分钟左右
过筛一遍
完美无任何枣皮的枣泥就做好了，无枣皮的枣泥口感特别好，用来做红枣发糕，烤红枣蛋糕，蒸红枣蛋糕，都很不错哦
可以加入50克小麦淀粉搅拌均匀后，30克麦芽糖，40克玉米油，放到不粘锅加热融化后倒入红枣泥一起翻炒到粘稠些做成枣泥流心馅和用来做蛋糕夹心或抹面。
或者加100克小麦淀粉，30克麦芽糖，80克黄油翻炒到无流动性的样子，冷却后就凝固得很好了，这种程度的可以用来做月饼馅，酥饼馅等等。
炸香芋
今天新尝试做的这道菜，挺不错的
用料：
2香芋
一条大蒜
三到四粒蒜头
一瓶番茄酱
酱油
盐
白砂糖
炸粉
玉米淀粉
做法：
先把炸粉和玉米粉搅拌均匀，然后均匀的粘香芋，粘好后，放在锅里小火炸！等到炸死基本成型
在放进水，加大火度炸（注意这个步骤比较危险，加完水要快速盖上盖子，以避免受伤）加大火度炸到金黄色为止
把香芋捞起来，再把锅烧红，放进蒜头，和猪肉，爆炒，猪肉半熟，再放进炸好的香芋，翻炒加入盐，糖，番茄酱还有酱油，适当就好了
加进水，焖他几分钟，待收汁就可以了
十寸奶香小土司
用料：
140g高筋面粉
15g黄油
10g鸡蛋
21g细砂糖
10g奶粉
1/4小勺（1.25ml）食盐
2g酵母
75g牛奶
做法：
把所有配料放入面包机中，将面团和至完全阶段，发酵至2.5倍大，手指戳下去不回缩不塌陷即可
将发酵好的面团排出空气，揉圆，在室温下进行15分钟中间发酵
醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，宽度与土司模等长
将擀好的面团卷起来，中间不能有缝隙，放入土司模中，放在38℃、湿度85%的环境下进行二次发酵，发酵至2~2.5倍大
把发酵好的土司表面刷一层全蛋液，放入烤箱中，150摄氏度，25分钟。
土司烤好后放在架子上凉透，切片，密封。
煎秋刀鱼
用料：
1条秋刀鱼
半只柠檬
做法：
在秋刀鱼身上划几刀。
在秋刀鱼身上抹满盐
腌制10分钟
单双面煎。
煎熟后在秋刀鱼身上挤柠檬汁
百香果蜂蜜水
炎炎夏日，来一杯酸酸甜甜的百香果蜂蜜水，满满的维生素，冰冰凉凉的感觉，爽哉........
用料：
1个百香果
300ML矿泉水或者凉开水
适量，根据自己喜好蜂蜜
适量冰块
做法：
百香果，对半切开，挖取出果肉
加入矿泉水300ML,加入蜂蜜和冰块，搅拌均匀，一杯酸甜的果汁就做好了
自制八宝粥
用料：
花生
黑豆
红豆
红枣
枸杞
糯米
冰糖
做法：
浸泡一个小时
电饭锅压一个小时
大辣片饭卷（包饭，饭团）90后最爱
注意！调料按照米饭量，重口味多放，调料不需要全部俱全，来自一位懒癌患者，我们注重随性简单又好次，哈哈哈哈哈隔～
❗可以加韩国辣酱，海苔碎，肉松，我不太爱吃，家里没有辣椒，就随意啦
用料：
适量黑胡椒
适量十三香
适量五香粉
适量烧烤调料
适量孜然调料
1根黄瓜
半根胡萝卜
适量火腿
4个咸鸭蛋
3个水煮鸡蛋
2包榨菜
适量米饭
两包多余的可以自己吃啦大辣片
做法：
黑胡椒多撒点，其他的随意点就可以！
全部放里面
一律切丁，刀法比较随意，不要介意啦～
鸡蛋鸭蛋捏捏捏
用手抓匀，使劲嚯嚯！come on~
买大辣片，包起来就可以！！！敲好吃啦
腊肠蒸茶干(豆腐干/香干)
家常菜之特色菜系列
用料：
半根恩施土家族腊肠
2块厚茶干
3克盐
做法：
腊肠切片。
2块厚茶干~
厚茶干切片。
陶瓷碗中，茶干垫底，腊肠放上层，加盐。
大火蒸20分钟，切换到中火再蒸10分钟。over~好香~好辣~🍚🍚🍚下饭的佳肴哦！
椰香奶酪戚风
把配方中的牛奶全部换成椰浆，椰子控不可错过的一款戚风蛋糕
用料：
100ML椰浆
100G奶油奶酪
40G蛋黄
40G蛋黄用糖
40ML色拉油
80G低粉
160G蛋白
30G蛋白用糖
做法：
椰浆与奶酪隔热水融化搅拌均匀
蛋黄加糖打至发白浓稠后加入色拉油拌匀
将蛋黄糊加入到奶酪糊中拌匀
筛入低粉拌匀
蛋白分三次加糖打至干性发泡
取1/3蛋白霜入蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白霜盆中翻拌均匀，动作要快
烤箱提前预热至170度
将面糊倒入模具，170度35-40分钟，出炉倒扣放一晚后脱模。
隔壁老王都馋哭的卤肉饭
没有别的理由，就是太好吃了太好吃了太好吃了！必须分享给你们！
用料：
克五花肉、洋葱、香菇、鸡蛋、葱、姜、蒜、八角、老抽、生抽
做法：
欢迎主角隆重登场！
先把鸡蛋煮上，水沸后7分钟就行
肉切丁
洋葱切丝，切薄点，炸葱酥可以节省时间
香菇切小丁
葱姜蒜八角准备好
开始炸洋葱酥，你炸的不是洋葱，是灵魂啊，炸到金黄就可以捞出备用，千万别炸过了，否则“苦”果自付！
锅内倒一点油，开始煸炒五花肉，炒至表面金黄出油，加入葱加蒜八角翻炒一下
加入老抽生抽继续炒，上色均匀即可
加入香菇继续翻炒让香菇的香味释放一下
加入洋葱酥翻炒均匀
加热水开炖，水多点，要炖1个小时呢，别忘了放盐
把煮熟的鸡蛋表面划几道方便入味，加入锅里
炖1小时左右，汤汁浓稠关火，记住要多留点汤汁，浇到米饭里太香了！
太好吃了，隔壁老王都馋哭了哈哈😄简单又好吃的家常美味，快试试吧
土豆鱼饼  宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
今天这小饼之所以选择三文鱼来做，不仅因为它肉质鲜美、刺少安全，丰富的DHA还能帮助娃补脑健脑，促进生长发育。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
80克土豆
20克三文鱼
20克胡萝卜
5克玉米淀粉
适量柠檬片
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：土豆80克、三文鱼20克、胡萝卜20克、玉米淀粉5克 辅料：柠檬片
操作时间：25分钟
美味指数：★★★★★
先在三文鱼上放一片柠檬，腌制15分钟。

*放柠檬片的目的是为了去除腥味，如果不用三文鱼，也可以换成龙利鱼、虾仁之类的食材。
胡萝卜去皮切成薄片，再拿任意磨具压个好看造型。
土豆去皮切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。
熟透后取出，将土豆丁捣成泥状。
待三文鱼腌制完成后，去掉柠檬片，剁成鱼泥。

*鱼泥剁的越细腻越好，如果你们不想用刀剁，也可以用料理机、搅拌机等厨具辅助。
将鱼泥加入到土豆泥中，再加入玉米淀粉，将所有食材搅拌均匀。

*如果家有大宝宝，可以在这步少加入一点盐，或者无添加酱油来提味。
双手打湿防粘，然后取适量土豆泥放在手中，先搓成圆形，再按扁整理成饼状。
热锅刷油，将所有做好的鱼饼放入锅中。
在鱼饼表面放入一个胡萝卜花，轻按压实。

*如果有的姐妹家中没有模具，你们可以直接把胡萝卜剁成碎末，加在小饼中。
开小火，煎至土豆鱼饼两面微黄的状态。

*蒸锅版：将所有做好的鱼饼放入蒸锅内，开中大火蒸15~20分钟。
完全熟透后取出，又软又鲜的香喷喷鱼饼就可以给娃抓着吃啦，真的一连吃三个都不够呢！
竹荪鸡汤
时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
1只土鸡
20g竹荪（干）
2段大葱
2片生姜
10ml植物油
4g盐
1500ml清水
2g枸杞
做法：
冷水焯鸡块。锅中放入切好的鸡块、葱段、姜片，焯至水开，夹出鸡肉，洗去浮沫，沥水备用。
锅中油烧至微热，倒入鸡肉，中小火炒三分钟。
炒好的鸡肉中加入1500ml的水，大火烧开转小火炖1小时20分钟。
处理竹荪。竹荪剪去菌盖和尾部，将筒部剪成小段。
处理好的竹荪中放入盐、冷水，浸泡10分钟，洗净、轻轻挤干水分备用。
鸡肉煮到时间后，放入竹荪继续炖10分钟。
放入枸杞、盐煮2分钟即可。
莜面窝窝/鱼鱼
两人份
汤卤可以做羊肉的牛肉的或者纯素的，根据个人的口味做自己喜欢的就好了。
我试过用番茄牛腩做汤卤也非常好吃。
用料：
莜面团
 250克莜面
250克开水
汤卤
250克羊肉丁
1个土豆
2个西红柿
半个洋葱
2大勺番茄酱
2根香菜
适量小香葱
适量植物油
适量生抽
适量盐
适量水
个土豆
做法：
先做汤卤：羊肉、西红柿、洋葱、土豆切丁。
香菜、姜切段。

锅中放油将羊肉丁炒变色加洋葱炒香，加入生抽翻炒均匀，放入西红柿和番茄酱多炒一会炒出汤汁，加入土豆丁翻炒一会，加适量的水炖至八成熟时加入适量的盐炖熟，将汤汁收浓。
开水（刚烧开的水）分多次倒入莜面中，将莜面搅拌成絮状在揉成光滑的面团。面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一小块块松弛好的面团（大拇指粗，长3厘米左右的小剂子），把小剂子放在光滑的大盘子里或者大理石上，用手掌下压推擀成长薄片，然后卷起成卷状摆放到笼屉中。
开水上锅蒸十分钟，做好的汤卤一起蒸一下更软烂，如果已经炖透很入味了可以不蒸。吃之前把汤卤在重新加热一下就可以了。
蒸好的莜面窝窝装在碗里，上面淋上热汤卤，最后撒上香菜和香葱拌一下。
做鱼鱼：
鱼鱼 莜面250克，开水用240克。
汤面鱼鱼：莜面窝窝汤卤的全部用料减半，多加一大碗水加适量盐。
拌鱼鱼：用莜面窝窝汤卤的原方子就好了，煮好的鱼鱼浇上汤卤撒上小香葱拌匀。
揪一块揉好的莜面团（大约小指头粗，2厘米长的小剂子），把小剂子放在手掌心，用双手把小剂子搓成中间粗两头尖的鱼鱼。
锅中放清水烧开，把鱼鱼撒入开水中，用勺子快速在锅底部推，把鱼鱼推开防止粘连。大概煮3-4分钟煮熟捞出装入碗中。
最后加入汤汁或者汤卤。
香菇菜心《子惠版》
用料：
朵香菇
克菜心
克盐
勺鸡精
油
鲍鱼汁
葱姜蒜
做法：
香菇洗净切片 ，菜心洗净
烧水加盐加一点点油如图
开锅后加入菜心，首先放根部稍微煮一下大概一分钟，在全部按小去马上老出来，
摆盘
起油锅加入葱姜蒜爆香
加入香菇翻炒加入鲍鱼汁， （盐加一点因为煮菜的时候加过盐还有鲍鱼汁有鲜味一定少加盐加一点水煮熟，喜欢勾芡的可以现在加的 ，本人不喜欢所以没加），加鸡精出锅
倒在摆好的菜心上好了＾０＾~
微波炉早餐简易披萨剩菜剩饭
用料：
2片面包
3勺披萨番茄酱
2片芝士片
若干剩菜剩肉
做法：
烤面包片
抹上披萨酱。。
放芝士
家里剩菜。
撒上芝士碎，入微波炉，30秒
完成
鱼香笋丝
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油、醋等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。 
用料：
冬笋
黑木耳
里脊肉
红椒
葱姜蒜
生抽
陈醋
盐
鸡精
淀粉
料酒
做法：
里脊肉切丝，加盐、料酒、水淀粉入味、浆制
冬笋切丝、加盐焯水
葱姜蒜炝锅，放肉丝滑散后，加入笋丝
倒入鱼香汁（醋、生抽、料酒、糖）翻炒
倒入红椒丝、黑木耳翻炒片刻
勾薄芡，大火收汁
加少许盐、鸡精调味，出锅
地锅鱼
地地道道徐州特色菜，想想都流口水
用料：
1条（约二三斤左右）草混子（鱼）
多许葱姜蒜干红辣椒
适量八角
适量香菜/蒜苗
两铲子（炒菜铲子）酱油
两铲子（炒菜铲子）醋
两小勺（一大勺）白糖
三～四两面粉
一小勺老抽
两大勺生抽
两大勺料酒
适量盐/鸡精
做法：
先把鱼剁成一块一块的，放在容器里倒入酱油料酒老抽生抽腌制（腌的时间越长越好）
把葱姜蒜，干辣椒，香菜蒜苗切好备用
起锅到油（等油热了）把腌好的鱼块倒入锅中煎制一下（煎两面金黄）直接把八角，葱姜蒜，干辣椒分别倒入锅中炒香，然后再把腌鱼用的酱油倒入锅中再加上醋翻炒，加水开大火炖开再转小火（水超过鱼就好）
取出一个干净的容器把面粉倒进去，准备一碗温水。一点点往容器中加水把面粉搅拌均匀（面要和的软一些，千万不要太硬）面和好放在一边
把面和好以后把鱼翻个个，倒入盐鸡精糖翻炒一下。看看锅里的水炖掉三分之一了，我们就可以贴面饼了，把面拽成一个个小面团（一个面团约两个元宵这么大）把面团占下水放在手心里用另一手按扁，碾开然后贴在锅边上（越薄越好）开中火再炖，炖到水不太多了即可，出锅时放入香菜蒜苗
韭菜炒蛋
用料：
克韭菜
2个鸡蛋
适量油
适量盐
适量料酒
黑胡椒
做法：
洗净韭菜尽量晾干。两个鸡蛋打散，加入一点料酒一点盐。
先炒鸡蛋。锅里油稍微多一点，油冒烟下鸡蛋，不急着弄碎，然后鸡蛋边缘鼓起来然后反面，再弄碎，这样鸡蛋是那种煎蛋的口感。不用炒特别熟，盛出来。
葱蒜下锅，炒韭菜，之后放鸡蛋，放一点生抽，一点黑胡椒，一点点盐调味。黑胡椒很重要！
奶油浓汤鸡肉派8寸派盘
用料：
80克黄油
180克低筋面粉
16克细砂糖
两勺奶油
3个蘑菇
适量黑胡椒
半个洋葱
一片鸡胸肉
半根胡萝卜
两小朵西兰花
做法：
准备蔬菜
准备材料
黄油 鸡胸肉
黄油室温软化
倒入低筋面粉
加入白砂糖
揉搓成沙粒状
加入60g水（也可以用牛奶）揉成面团，放入冰箱冷冻半小时
蔬菜切丁备用
入水抄一下，不用抄太久
鸡胸切丁
烧火放油煸炒洋葱
依次加入切好的丁翻炒至半熟
加入适量水，没过食材即可
加入半块浓汤宝（家有高汤也可以），口淡的可以加三分之一
加入两勺淡奶油（就是打发抹蛋糕那种）
撒适量黑胡椒碎提味
加入两勺面粉（就像制作奶白酱）
浓汤收汁，成酱状关火
动硬的面团取出做派皮
擀成圆形比派盘大，厚度大概5毫米
放在派盘里，压去多余的面
叉子扎出排气孔
铺上馅料即可入烤箱了
同样的方法把鸡胸肉换成三文鱼也可以
我一次烤了两个派，一个鸡肉一个三文鱼派，鸡肉派是8寸盘，三文鱼用的9寸披萨盘，正好8寸盘富裕的面团放9寸里刚好
上下火180度烤20分钟，根据自家烤箱酌情加减温度时间
烤好的成品
好吃不腻！