xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
海鲜披萨
鲜美的海鲜，清爽的蔬菜还浓郁足量的芝士，亲手做的海鲜Pizza材料怎么放怎么足，总不会让你的胃失望。
用料：
140g高筋面粉（饼底）
60g低筋面粉（饼底）
10g细砂糖（饼底）
100g温水（饼底）
2g酵母（饼底）
1g盐（饼底）
15g橄榄油（饼底）
适量披萨酱（馅料）
适量马苏里拉芝士馅（馅料）
适量新鲜虾仁（馅料）
适量培根块（馅料）
适量红彩椒丝（馅料）
适量黄彩椒丝（馅料）
适量青豆（馅料）
1个9寸披萨盘
做法：
准备好所有食材
把饼底的材料混合，一起放入厨师机搅拌成光滑的面团，滚圆后放入大碗中
封好保鲜膜室温（25-30℃）发酵30分钟
发至面团2倍大小
取出发酵好的面团在案板上，轻轻拍打排气，用擀面杖擀成中间薄边缘厚、披萨盘大小圆形的面饼
先给披萨盘刷上一层薄薄的油，把擀好的面饼放入披萨盘中，用叉子在面饼上戳满小孔
在面饼表面刷上一层披萨酱，面饼边缘大约1cm处不需要涂酱
铺上一层芝士和一层培根块
依次放上青豆、彩椒丝和虾仁
烤箱设置上下管发热模式，200℃预热结束后，把披萨盘连带烤架置入中层
上下火200度烘烤20分钟
还剩5分钟时取出披萨盘，在表面撒上少许的芝士；烤至芝士融化，呈金黄色即可
日式凉拌荞麦面
最近和外国男朋友一起研究起各种面食，天天做面已然到了感觉可以出书的节奏了
用料：
2术荞麦面
100g胡萝卜
500g羽衣甘蓝
500g老豆腐
2勺米醋
1.5根葱
1.5勺芝麻油
3勺酱油
做法：
豆腐切小块，葱切成小段，羽衣甘蓝在开水中浸泡4分钟捞起加凉水冲洗后放入碗中备用
将米醋、酱油、芝麻油、和葱混合均匀放入碗中备用
荞麦面根据包装袋上指示在开水中煮4-5分钟后捞起，同样立刻用凉水冲洗，并放入一旁备用
将老豆腐放入锅中加1勺芝麻油煎4分钟，沥干豆腐中的水分即可；并将准备好的食材放入大碗中。
将准备好的荞麦面，胡萝卜丝，羽衣甘蓝和老豆腐放入大碗中，并浇入酱汁搅拌均匀
年糕（甜粿）一 华美新年味
年糕，闽南人俗称甜粿，是过年必不可少的一道美食。也是我家每年必做的一道甜点。吃过的人都觉得好吃，香甜软糯，与商店里买的，截然不同。常常有人问我是怎么做的，单凭口说总是说不清楚，听的人也是听得稀里糊涂。快过年了，借助下厨房平台，将它写成菜谱，供感兴趣的朋友们参考。
用料：
1包（400g）糯米粉
300g~400g冰片糖（400g/包）
适量桔子皮
1/3杯油
适量葱头
11/4杯水
做法：
坐锅、放油，将葱头放入油中爆香。（至金黄色）
盛出一半的葱油待用，另一半油加入水，烧开，放入冰片糖。
煮至冰片糖溶化。
在煮糖水时将桔子皮切碎，越碎越好，也可放料理机里打碎。
将桔皮碎加入滚开的糖水中，稍煮片刻。
将糯米粉倒入大盆里。（盆稍大点好和）
将糖水慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌，直到糖水用光，面搅拌成面糊。
加入事先盛出的别一半葱油。
将葱油均匀地和入面糊中。
蒸盆刷上油。
倒入和好的糯米糊，可在上面做点装饰（好看，此步骤可有可无），因是春节，我喜欢摆个春字。
将蒸盆放入高压锅中隔水蒸。
盖上锅盖，大火烧至高压锅的安全栓冒出来，改中小火，蒸35分钟左右关火，静等至安全栓掉下。
此时年糕就己蒸好。将年糕拿出高压锅，有时会有少量蒸溜水滴在年糕表面，若有的话赶紧倒掉。
盖上厨房纸，再盖上盖子，让它冷却。我是用盘子盖。先盖厨房纸是为了防止水蒸气凝结后滴到年糕上。
将年糕从蒸盆中取出。
倒扣过来就成这样。
可直接切着吃，也可切片，裹上鸡蛋液，做成蛋煎年糕。两种吃法都很好吃。
最爱紫苏蒸粉肠
最爱紫苏的味道，让人欲罢不能。
用料：
1斤粉肠
10片紫苏
4片姜
3瓣大蒜
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量油
做法：
粉肠翻过来清洗干净，用盐和生粉清洗几次（有人喜欢里面的粉不清洗，我有强迫症，需要翻过来清洗干净，视个人情况而定）
附翻过来清洗图，在水龙头下，翻一点过来，让水顺着粉肠的壁流下去，很容易翻过来。
清洗干净的粉肠，锅里放冷水，加几片姜，料酒，煮到水开
烫好的粉肠，切成小块
准备好紫苏，大蒜，切碎
撒点酱油，盐，油，料酒，混合一起
上锅隔水蒸25分钟左右，也可以煮饭时直接放电饭锅一起蒸。
汪刺鱼菌菇汤
菌菇是个好东西，不管和鱼，肉炖汤，还是小炒都好吃，营养又丰富，今天的汪刺鱼菌菇汤是我的最爱。
用料：
三条汪刺鱼
200g各种菌菇
适量盐
做法：
汪刺鱼，菌菇洗净，沥干水
锅里放油，爆香姜片，葱白
放入鱼煎至两面黄
放入开水烧开，移入砂锅，放入菌菇继续炖
炖至汤色发白，调入盐即可。
昙花炒鸡蛋
月下美人昙花盛开，无限惊喜欢腾之余，收集了十六朵昙花，慰藉味蕾。分别做成昙花炒鸡蛋、昙花排骨汤、昙花川贝糖水。
用料：
2个鸡蛋
6朵昙花
蚝油
盐
芝麻香油
做法：
洗干净昙花，洗去里面的花粉，撕开。
切成昙花碎，切的时候会有一点黏糊的感觉，昙花会分泌出黏稠物。
鸡蛋两个，加点盐。
大火下鸡蛋，用筷子快速打散，加入昙花碎，加入一点蚝油，香油。两分钟就可以装盘了。
在空气里放了差不多十分钟，感觉有点氧化，颜色变深。趁热吃口感会更好。
附送犹如瀑布一样的昙花图，白色的花在绿蔓垂髫中美得不可方物。
孔雀开屏鱼
家宴必备菜
用料：
一只鲈鱼
少许姜
大量香葱
少许盐
做法：
看图
看图
看图
葱香鸡蛋饼加香肠
天台婆婆种的葱疯长，想消耗它，刚好前两天和孩子一起做了香肠馒头，棒棒糖馒头，枪馒头……吃完了。想着明早做葱鸡蛋饼给孩子当早点，配上鲜榨的玉米汁，孩子应该会喜欢吧。
找不到图片了😭
用料：
个鸡蛋
根葱
克面粉
克牛奶
克温水
克盐
做法：
葱洗净，切葱花。火腿肠切片，大大片的火腿肠，孩子应该更喜欢。鸡蛋加入适量盐打散，再加入水，搅匀。
少量多次加入面粉，看浓稠度加
如果有没化开的面团过筛一遍，入口更顺滑。
最后加入葱、火腿肠片搅拌
平底锅稍加热，刷少量油，倒入适量面糊开煎。锅底很热，面糊容易烫熟就流动不了，所以锅底不要太热。
便宜盖盖子30秒，打开看下，看面糊生气了，冒着泡泡，说明可以翻面了。
翻面继续煎，出锅，切成你想要的形状，或者直接叠成三角形即可。
来张早餐全家福，牛奶玉米汁，葱香鸡蛋饼，红心火龙果。
炒红果
用料：
500克山楂
200克白糖或冰糖
2克盐
10克姜
做法：
处理山楂：山楂洗净，用筷子将山楂籽捅出来，筷子在山楂里要轻微地转动几下，使所有的籽都出来。这一步是比较麻烦的，每颗山楂有5粒籽，要全部去掉，否则吃着绵软的炒红果时被小石子一样的籽硌到牙可不妙。如果嫌麻烦，就直接把山楂切成两半再去核就方便多了
姜去皮切成细细的碎末
砂锅中倒入250ML水，煮开后，倒入姜末和盐
倒入处理好的山楂，煮开后转小火，倒入白糖
用大勺子不断轻轻翻炒山楂，一直至水分越来越少，汤汁越来越浓稠
炒约20－25分钟就差不多了，炒至最后，山楂的果肉都变成殷红色
黯然销魂土豆泥~~
第一次做  看着丑八怪 吃着真是不错呢~~！！
用料：
土豆
沙拉酱
牛奶
甜玉米粒
黑胡椒粉
鸡粉
盐
做法：
土豆洗净 去皮  切碎  随意的那种碎……
放入深盘中  加牛奶  淹没过土豆就好
加盐 黑胡椒粉  鸡粉 沙拉酱 搅拌均匀
入微波炉   蒸米饭那档  20分钟
20分钟后 加一次牛奶  再来10分钟
拿出来  适当搅拌  土豆自己就变成泥了……
很奇妙的说   目前为止  我认为最简单的 土豆变泥的方法
如果黑胡椒粉加多了 就是这样子  丑了
牛奶冰粉
随心的一道冰品～
用料：
150g冰粉
200g牛奶
20g冬瓜糖
30g花生
35g蓝莓果酱
两小勺白糖
做法：
把所有材料放在手动搅拌器里～搅拌即可～
椒盐鸭头
经常在饭店吃到这道椒盐鸭头，酥脆咸鲜，回味无穷，今天来给大家演示下家庭版做法
用料：
适量鸭头
适量姜
适量生抽
1勺料酒
适量椒盐
适量青椒
适量盐
做法：
取适量的鸭头，数量根据家里的人数可调整，解冻，清洗，将鸭头一分为二，入锅焯水
将焯水后的鸭头捞出，放入高压锅，加适量香料，生姜，糖1勺，料酒，酱油，上汽后15分钟关火捞出
将锅烧热，倒入适量的油，将捞出的鸭头倒入油中，炸至金黄
锅中加入食用油适量，取青红辣椒适量，大蒜适量，倒入锅中翻炒，待炒香后加入鸭头翻炒，加入椒盐，黑胡椒
翻炒后盛出，一道椒盐鸭头就做好啦
红烧肉！甜辣相当版！好吃到飞起来！
(｡・`ω´･) 可以搭配土豆一起和肉炖！土豆味道超级棒！
这一款的红烧肉好吃在于！前味是辣的！后味是甜滋滋的！太好吃辣！
用料：
一大块五花肉
适量葱姜蒜
一勺五香粉
少许冰糖
一勺豆豉
4个干辣椒
少许香菜
做法：
五花肉切块，放入高压锅压15分钟
压好后肉捞出放一旁，热锅下油放其余配料葱姜蒜辣椒豆豉五香粉爆香，倒入肉块翻炒均匀，均匀后肉块和配料一起捞出
洗锅倒油放冰糖，不停搅拌及拍碎冰糖，待冰糖变色放入一旁的肉块，倒适量酱油蚝油翻炒均匀
倒入水没过肉块，大火煮沸收汁 ，收的差不多的时候放盐和少量香菜，再翻炒
出锅摆盘，在肉块中间放一小撮香菜
吃煤球蛋糕，赶走“霉运”！
“煤球蛋糕”听名字好像是一道黑暗料理，但是味道和口感却是让人惊艳的，这个食谱使用的是营养又美味的黑米为原料，制作出来的蛋糕口感软糯，还有黑米的香味。
使用麦子厨房多功能烤盘烘烤蛋糕，10分钟就可以烘烤出蛋糕胚，再用吸管戳孔就完成了美味软糯的煤球蛋糕。
用料：
80g黑米粉
20g糯米粉
10g玉米油
90g牛奶
3个（约120g）鸡蛋
30g白砂糖
做法：
黑米使用麦子厨房料理机搅打成粉，待用。
玉米油和牛奶倒入调理盆中，搅拌均匀。
筛入糯米粉和黑米粉，搅拌均匀。
蛋白和蛋黄分离，将蛋黄倒入黑米面糊中，搅拌均匀。
蛋白中加入白砂糖，使用电动打蛋器打发，至提起打蛋头有弯弯的尖角
打发的蛋白分次放入黑米面糊中，翻拌均匀。
将面糊舀入美食锅多功能烤盘的每个模具中，中间的小孔倒入清水，盖上上盖。
将温度调至LOW的档位，烘烤10分钟，取出置于晾架晾凉。
使用比较粗的吸管戳出煤球的小孔。
松软可口的煤球蛋糕，赶走霉运！
无油香蕉全麦松饼（快手减肥早餐）
作为减肥中的松饼爱好者，这是摸索了这么久最满意的一次配比 减脂期健康选择 口味偏甜的适当加糖就好
用料：
60g香蕉
35g全麦面粉
一个（40g左右）蛋清
75g自制酸奶（较粘稠）
一小匙泡打粉
10g马苏里拉
做法：
所有原材料入料理机打成浆
平底锅小火倒入面糊
饼上有小气泡准备翻面
翻面等十秒左右出锅
淋上酸奶或水果开吃
奶油蘑菇汤
用料：
若干个蘑菇白玉菇或者口蘑
50克奶油
50克面粉
半袋牛奶
5克盐
50克黄油
随便撒白胡椒
3片培根或者火腿
随便撒黑胡椒
100克鸡胸肉
四分之一个洋葱
做法：
融化黄油
炒食材，白玉菇或者口蘑，洋葱，鸡胸，火腿或者培根炒熟料理机打成糊
忘记拍了，就是面都沾上黄油就行，然后放牛奶和水不停的搅拌不要有颗粒
把刚才打成糊的食材放进去，不断的搅拌，奶油，白胡椒和盐放进去，成酸奶状后结束
非常浓郁！好喝
鸡蛋火腿酱油炒饭
自己吃饭也要开心呀❤️
终于要开始自己做饭了
除了懒比较难过关
其实做饭也蛮有乐趣的😄
大概就是各种大杂烩😂
用料：
三个鸡蛋  （酌情添加）
少许油。            
一碗米饭。       
少许酱油。         
一根火腿。           
一棵葱花
做法：
米饭🍚准备好（我有加小米）是现蒸然后放凉的，也可以用隔夜饭哇。
需要加的菜呀料呀切好准备一会直接用了
锅中热油（我觉得花生油不错）
倒入鸡蛋🥚
加上被备好的菜
翻炒后倒入米饭🍚喜欢的话可以加少许酱油
炒饭完成✅装盘
我爱吃辣可以配上辣酱很赞👍
减脂快手菜--牛肉青椒意面
牛肉，青椒和意面的搭配！减脂期想解馋就是这碗意面了！喜欢的小伙伴看过来哦~~制作时间20分钟
用料：
100克牛肉
一个青椒
100克意面
1汤勺生抽
1汤勺蚝油
2克盐
1汤勺淀粉
适量蒜末
做法：
意面放入水中煮10分钟后取出控水备用
牛肉切条备用
用生抽，蚝油和淀粉抓匀，腌制10分钟
青椒切丝备用
锅中放油，烧热放入蒜末爆香
然后放入牛肉炒变色
最后放入青椒和意面混合均匀，放少许盐调味即可
最后放少许盐调味即可
脊骨炖藕片
用料：
500g脊骨
1个藕
适量葱花
2片姜
2个八角
适量花椒
2片香叶
1块桂皮
1勺盐
适量料酒
适量酱油
半勺胡椒粉
适量糖
少许鸡精
做法：
先将所需要的食材准备好，将脊骨洗净，放在锅里，加水没（mo）过骨头，开火加入两片姜，加一点料酒，待锅中水沸腾，将脊骨捞出。将藕去皮，洗净切片备用。
在锅中加适量的油，等油热把葱花和花椒粉放入锅中炒，在放入煮好的脊骨，放入适量酱油翻炒在加入水，开大火，放入大料，桂皮，姜片，香叶，适量料酒，盐，少量糖，待汤沸腾改用小火漫炖，之后加藕片一起炖，炖好后加少许鸡精出锅。
巧克力曲奇
用料：
60克黄油
1个鸡蛋
115克低筋面粉
15克可可粉
50克耐烤巧克力豆
适量耐烤巧克力豆装饰用
40克糖粉
做法：
黄油软化可以轻松戳洞，加入糖粉搅拌混合。
鸡蛋全蛋液50g打散，分三次加入黄油混合物，用打蛋器搅拌混合均匀。
加入面粉和可可粉，巧克力豆，搅拌混合至无粉状，后期带手套用手搅拌。
分割成一小团，搓成2厘米直径的圆，适当压一下。表面再按上几颗巧克力装饰。
烤箱预热170度，烤20分钟。
烤的时候会塌，但可能比较干，不是很扁。
冷了之后就是曲奇饼的样子，比较厚实的。
JANE_尖尖╭富贵绣球╮
青芥末和蛋黄酱的完美搭配
用料：
1个土豆
2根火腿肠
1个鸡蛋
适量淀粉
适量面粉
适量油
适量芥末/辣根
适量蛋黄酱
适量蜂蜜
做法：
土豆擦成细丝泡水里，洗去淀粉备用
火腿肠切成段备用
淀粉，面粉，鸡蛋，水，油调成面糊
这时候可以热油锅了。
油温可以高一点，将裹好面糊的香肠炸至定型微金黄即可
捞出控油备用，不要关火哦
高油温直接下泡好的土豆丝，如果锅不够大，一次不要放太大，油会冒出来的。
一直用大火把土豆丝炸脆，一掰就断那种脆。

芥末，蛋黄酱，蜂蜜混合搅拌均匀
哪种酱多一点根据个人口味自己尝着调
把炸好的火腿肠，在酱里滚呀滚呀，一定要蘸均匀，每一处都包裹上酱才可以。
然后拿到土豆丝盘里接着滚。都蘸上土豆丝就可以了

快趁热咬一口吧 酥脆可口～
桂花酒酿小丸子
很早的時候在六千館這家店吃過這款小吃就一直對它念念不忘，自己試過好幾個小丸子的方做出來的丸子都不是自己想要的口感，前兩天在博客看到一位作者新發的文章又忍不住試做了，這次終於是我想要的口感了，一家老少都超喜歡。
用料：
小丸子
100g糯米粉
15g玉米淀粉
10g玉米油
适量温水
配料
2小块[可根据自己口味调整]黄冰糖
4大勺甜酒酿
2个鸡蛋
20颗左右枸杞
适量桂花糖
5碗清水
做法：
第一步先制作小丸子，过程很简单，将所有的材料加在一起用手揉成团即可。
面团揉好后，揉成一根根的长条。
PS:加水不要一次性加足，可以分多次加入。
把长条用刮板切成小块，然后揉成小丸子。
洒上一些糯米粉防粘。
准备好所有材料。
我是用养生壶煮的(大家也可以用奶锅煮)，先将冰塘放入壶中，加入4大勺酒酿，加入清水，煮沸。
加入小丸子，小丸子浮起后，将鸡蛋液倒入，搅拌，再放入枸杞，倒入桂花糖，沸腾即可。
美味的桂花酒酿小丸子就做好了😋😋。
【小龙虾】小龙虾要这样洗，干净又好吃！
小龙虾这种街头食物，现在很多人喜欢在家做，图个干净卫生，最花心思的地方，是预先的处理。处理小龙虾绝不是放在水龙头下一冲了事，既要修钳尖剪足，还要去虾线、虾腮、虾头脏物。看视频学一手，洗得干净，才吃得放心。
用料：
姜
蒜
大葱
油
生抽
蚝油
麻辣、十三香调料酱
啤酒
糖
盐
料酒
水淀粉
黄瓜
青红椒
香菜
做法：
挑选
正确：选择个头适中、形状匀称，外形完整的新鲜活虾。
错误：外观畸形／破碎。
正确：副足、关节处干净，腹部白亮，能看到清晰虾线 。
错误：虾身脏污／虾线模糊。
清洗
1. 剪去虾钳尖、副足；
2. 流水下刷净表面及虾腹；
3. 捏住虾尾中间一片尾柄，向外旋转，拔出虾线；
4.沿虾头V字型颈沟剪去尖顶，除去脏物，保留虾黄并冲净；
5. 从虾头两侧剪开胸甲，除去虾鳃并刷净。
预烹调
1.锅中放油，烧至六成热下小龙虾；
2.加盐调味，炒至变红后盛出备用。
麻辣 ／ 十三香小龙虾
1.起油锅，下葱姜蒜爆香，倒入麻辣/十三香小龙虾调料酱；
2.下小龙虾翻炒入味，加啤酒没过，中火煮10分钟；
3.下配菜炒至断生，勾芡装盘。
蒜香小龙虾
1.起油锅，下蒜末煸香，加盐、生抽、白糖；
2.倒入小龙虾，翻炒入味；
3.加料酒、蚝油、温水，焖两分钟即可出锅。
油泼面
用料：
4根小葱
大约6瓣蒜
两三滴老抽
2勺生抽
2勺醋
小铁勺半勺约指甲盖大小（看下图）鸡精
4克（指甲盖大小）盐
小铁勺半勺（图中有！）十三香
1颗（家里青菜没了我用的生菜）青菜
做法：
我用的超市现成的面，懒得自己揉，废了吧唧劲，这个煮出来口感也很好。
开始调料汁，也是面最重要的一个步骤！
图中是鸡粉没有就鸡精或者味精，鸡粉和十三香就铁勺这么多量，生抽陈醋搪瓷勺的量（各2勺），还有1搪瓷勺的热水，老抽2滴还有盐（大约比铁勺中的鸡粉再少点）都放一个吃面的碗里去。
两个葱叶切沫，剩下的就切成寸段，蒜取两瓣切成丝，剩下的捣成沫。
冷油放葱段和蒜丝，炸至焦黄取出丢掉。
面煮熟，放蒜末、葱末、辣椒面（不能吃辣可不放）、十三香，把锅里的热油浇上去！
拌匀开吃！
真的真的太好吃了！我脑公吃满满一大碗还不够……
烤三文鱼 Grilled Salmon
这是陈先生的5-star食谱，他偶尔有时间的时候也会做给我吃！本想着自己就不要学着做，这样便有借口让他做给我吃，哈哈！无奈他很忙，我便接过手来自己做了！
做这道菜，需要用到煎和烤，同时对时间把握的要求也相对较高！烤的时间太长，三文鱼烤的老又干，口味就很柴；时间不够，又未完全熟透！如何根据三文鱼块的大小来把握时间，多练习几次就知（bie）道（da）啦（wo）~
用铸铁锅 Cast Iron 或煎或烤三文鱼和牛排啥的都特别好使，感兴趣的朋友可以翻看我的另一篇blog，下附链接！
希望你们喜欢，Enjoying!
用料：
一块约300g三文鱼
适量黑胡椒
适量Seasoned Salt
10支芦笋
5颗🍄Mushroom
约10g无盐黄油
做法：
从超市买回来的三文鱼都未去掉鱼鳞，需要自己打理！这里分享一个去鱼鳞的小技巧，在流水下逆着鱼鳞刮，很容易就去掉了！但注意动作轻柔，以免将鱼肉弄散弄碎！
处理好的三文鱼，用厨房纸擦干，并在背面斜切两三刀划破鱼皮，使受热均匀易熟。
接着将芦笋洗净，去除根部较老的部分；蘑菇洗净切块备用。
烤箱提前预热到450°F (约232°C)。
黑胡椒忘记拍在照骗里啦😓，自行脑补吧~
铸铁锅抹油之后，中小火加热！在等待锅加热的同时，可以在三文鱼正背面均匀地撒上薄薄的一层Seasoned Salt 和黑胡椒。这里没有提前撒上盐腌制，是不想因为三文鱼里的汁水因为Water follows salt 而流失。
待铸铁锅够热之后，放入黄油块，三文鱼正面朝下，煎约1分钟，再反面煎约1分钟。
同时将芦笋和蘑菇放在锅中同煎，也可以适当再加入一点黄油。但注意蔬菜不要过多，不然水分过多影响口感。
煎好之后将整个铸铁锅放入烤箱中，烤约7-8分钟。
如果三文鱼块较大未熟透，可以适当多烤1-2分钟，视情况而定。
烤好之后，三文鱼盛盘；芦笋和蘑菇撒上少许Seasoned Salt 调味后盛盘即可。
极简版多肉葡萄（不需要糖浆，不需要冰沙机，自制葡萄冰球）
Rio鸡尾酒里面就有糖浆，所以可以直接代替
用料：
20颗紫皮葡萄
1瓶Rio微醺葡萄味
奶盖材料（可跳过）
3份奶油
1份奶油奶酪
1份牛奶
1丢丢，自己试着放，喜欢咸多放点食盐
做法：
葡萄去核，丢入榨汁机，倒点鸡尾酒，榨成汁，倒入冰格冷冻，冷冻两小时左右，拿出来用擀面杖捣成冰沙。

奶盖制作，奶油，牛奶，奶油奶酪的比例是3:1:1，喜欢的可以多做点吃！打成浓稠

将奶盖倒进冰沙（冰沙少的话可以加点rio）

还可以做桃子的，用桃子味rio微醺，想要三层最好倒一些鸡尾酒在冰沙里，冰沙会飘起来，但其实这两杯分层不太一样，不知道是因为啥，不过都挺好看

最后，用两个菜板摆拍
燕麦小饼干
看了较多的燕麦饼干的做法，综合了一下。
用料：
120克燕麦
50克橄榄油
40克红糖
50克核桃仁
30克葡萄干
做法：
葡萄干用水浸泡，用刀切小一点（因做出来的饼干比较小）
核桃仁用刀切碎
橄榄油、红糖混合（也可用小火加热，使红糖溶化更加均匀）
加入燕麦、核桃碎、葡萄干
让燕麦均匀湿润（如果太干，可加入一点水）
取一小团燕麦，用力捏紧，并捏成小圆饼形
烤箱预热160度，18至20分钟（我的烤箱小，火力猛，最后5分钟加盖了锡纸）
蒸茄子
【食材介绍】茄子具有活血散瘀、止痛消肿、宽肠作用，具有降低胆固醇的功效。尤其心脑血管疾病的人群，可以辅助降低心脑血管疾病的发生。茄子稍微偏凉，脾胃虚弱的人不宜多吃，尤其秋后的茄子含有许多茄碱，对人体是有害的，不宜多吃，也不要与蟹肉一块食用，因为两个偏于寒凉，脾胃虚弱的人不适合。
用料：
6个茄子
100克食用油
6瓣大蒜
1勺生抽
1勺香醋
2个小米椒
13粒花椒
3片生姜
做法：
茄子洗净放入锅里蒸5～6分钟
准备适量配料
撕开的茄子里加入生抽和老醋，起锅热油爆香葱姜蒜小辣椒和花椒，淋上即可
海米韭菜鸡蛋水饺
现在我是越来越喜欢素食了，素食比较容易消化，清清爽爽的。冬天的韭菜越来越贵了，我这次买的每斤4元，商贩说去年年根也就这价，飞涨的物价相比少得可怜的工资的涨幅悬殊太大，感觉钱越来越不经花了，不知道最后是不是会像金元券一样，用麻袋装，很担忧。
物价再贵，饭还是要吃的，生活还要继续。今天就想吃顿韭菜饺子，用到的小海米是从乳山买的，每斤25元，虽然个头小，但是自己吃价格便宜味道又很好。
用料：
400克韭菜
40克海米
3个鸡蛋
600克面粉
150克豆腐皮
300克水
3/2茶匙盐
1茶匙白糖
1茶匙香油
2汤匙色拉油
1/4茶匙味精
做法：
面粉放入盆中，分次加入水，搅拌成雪花状
再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟
韭菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分
海米用清水泡发
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散
锅烧热，放入色拉油，把鸡蛋炒熟晾凉备用
韭菜切碎
豆腐皮切小粒
把韭菜放入炒鸡蛋的锅内，加入香油拌匀
再放入豆腐皮、挤干的海米
放入盐、糖、味精
搅拌均匀成馅
饧好的面团放在案板上搓成条，分割成剂子
把每个剂子分别搓圆按扁，擀成饺子皮
取一个饺子皮放在手心，中间放入馅料，压实
再用手捏褶，包成饺子形状
包好的饺子放置在帘子上，中间留一定的空隙
锅内放入足量的水大火烧开，下入饺子，煮制饺子浮起，内部充满气体即可捞出
快手菜  胡萝卜丝炒肉
胡萝卜吃了对眼睛好，所以要多吃
用料：
4根胡萝卜
2瓣大蒜
2克盐
200克猪肉
做法：
准备食材，我家是土猪肉，过年囤太多，冰箱还有好多
其实只有一小坨，切成小小块，反正小的，薄的，炒出来才好听
切成丝，你们可以刮，我喜欢切的，小萝卜是老百姓家里种的，小小的，甜甜的
诺，分开，佐料也切好
先放入小肥肉，炒出点点油，加猪肉🐷
翻炒变色，加入全部佐料
翻炒，我懒，没有盛出来，流出一边放红萝卜
我还有白菜杆，就放进去了
出锅
炒包菜
用料：
个包菜
瓣蒜
克盐
勺生抽
个辣椒
勺鸡精
勺醋
做法：
切蒜，辣椒，放油把蒜和辣椒煸香后包菜放进去炒，加入生抽，盐，醋，鸡精翻炒即可
芋儿鸡(微辣版)
芋头这东西，也是小时候家里每年都要种的菜。那时候平常肉很少，所以芋头多半是煮熟剥皮之后用酸辣椒烩来吃，或者烤熟直接充饥。
        后来条件改善后，发现芋头和鸡肉的搭配是相当恰当的，芋头特殊的香味可使肉香变得更丰富更有亲和力。
        多年以来，一直喜欢芋儿鸡这道菜，今天留个菜谱，希望对小白们有用。
        这菜其实很简单。
用料：
4个芋头
6个鸡翅
少许姜片、蒜瓣
2勺郫县豆瓣酱
少许盐、鸡精
少许小香葱
做法：
芋头削皮后切滚刀块; 鸡翅两刀三段。都滤干水分。
油烧热，先下姜片及蒜瓣煎出香味，然后下鸡翅、芋头块煎炒。
待鸡翅表面微黄时，将鸡翅及芋头拨至一侧，舀两勺郫县豆瓣酱至热油中炒香。
一起翻炒，然后加入开水没过干货，小火炖至芋头熟透。(忘了照相)
尝咸淡，调入适量盐和鸡精，出锅撒小香葱花，大功告成。
芸豆丝炒肉
用料：
半斤芸豆
200克猪肉
适量盐
做法：
芸豆和肉都切丝，锅热放油，先炒肉，微熟放芸豆，芸豆一定一定要炒很熟很熟
新疆大盘鸡配裤带面
喜欢鸡肉，喜欢有嚼劲的面，大盘鸡就是完美的结合啦
用料：
2大个土豆
半只土鸡
1瓶啤酒
若干干辣椒
几片姜
几瓣蒜
适量花椒
1个青椒
适量面粉
适量桂皮
克白糖
适量盐
个八角
适量酱油
适量生抽
适量香叶
做法：
准备好材料：土豆、青椒、大蒜、蒜瓣、生姜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒
放入清水，半只土鸡  焯水，可以去血水和部分油
焯好后过冷水，冲洗后备用
小火，油+白糖 炒糖色，变成浅棕色就可以关火，我不是很喜欢甜味，所以糖色只做了一点备用
另起一锅，放入油、各种香料，炒香后放入鸡块，再倒入糖色
加盐，我加了2勺，喜欢加味精、鸡精的可以放点儿，我没加
加生抽
加老抽
加一瓶啤酒
加土豆块后，加些水，漫过全部食材，大火烧开后小火慢炖
趁炖的时间，面粉+水+少量盐 揉面，分多次加水，水加少一些（我加的有点多了）。做的硬些，不粘手就差不多了
把面条拉宽拉长，厚度随自己喜欢，我喜欢厚些的。锅里煮好水后，裤带面放进去，水沸了再加一次冷水，再开后捞出，冲冷水备用
鸡块炖的差不多了，加入青椒
裤带面铺底，倒入鸡块
不说了，我开始吃啦～
不加一滴水的香菇娃娃菜肉丝炒年糕
用料：
500克年糕
2颗娃娃菜
100克肉丝
6朵香菇
适量盐
3勺六月鲜
2勺蚝油
适量白胡椒粉
做法：
年糕切片，备用。肉丝加盐、料酒、白胡椒粉事先腌一下。
香菇切片
娃娃菜切丝切条都可以
起锅烧油，把肉丝煸炒一下盛出。
锅里再倒些油炒娃娃菜，翻炒均匀放入香菇，加入盐焖一会儿，大概五分钟的样子，放入肉丝焖到娃娃菜软烂。
放入年糕，加蚝油、白胡椒粉、六月鲜、一点点糖提鲜，翻炒均匀。
炒年糕不用盖锅盖焖，需要不停翻炒以免粘锅，等年糕受热变软，关火，淋上麻油就大功告成啦！
三十天咸鸡蛋
超级想吃蛋黄酥、咸鸭蛋等和咸蛋黄有关的一切
用料：
鸡蛋
米酒
盐
做法：
生鸡蛋洗干净擦干 米酒碗里滚几圈 然后盐碗里面滚几圈 之后放入塑料袋中 铺上很多盐 再放入密封袋中 放置在阴凉处
30天后即可收获吃咸蛋黄的快乐！！
家常辣子鸡
用料：
2只鸡腿
勺生抽
勺料酒
克盐
味精
白胡椒粉
适量葱姜蒜
克糖
个干辣椒
粒花椒
做法：
鸡腿切小块，放生抽，料酒，盐，味精，白胡椒粉，葱姜腌制半小时
腌制好的鸡肉，挑出葱姜。放少许淀粉抓拌均匀，下锅炸至金黄
捞出备用（爱吃干一点的复炸一次）
锅里留少许油，先炒香花椒，关中火放辣椒，辣椒炒出干香味，放葱姜蒜。
放炸好的鸡块，调味（放糖，盐，味精，鸡精，烹少许料酒）有条件的再放点芝麻就可以出锅了
北菇碎煲鸡
用料：
450克鸡
40克香菇
8克黄酒
5克盐
10克姜
1克胡椒粉
8克白砂糖
做法：
将香菇浸发好，剪去蒂洗干净，放在炖盅底2。将光鸡浸熟取起，洗干净汗毛，斩好排放在香菇面上，加入绍酒、精盐、白糖、上汤1750毫升、姜块，放入笼内炖至稔，取起弃掉姜块，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成
黄金豪华版蛋炒饭
营养丰富美味，香喷喷的🥚蛋炒饭🍱
用料：
3个鸡蛋
适量油
5碗米饭（隔夜饭）
3根火腿肠
半根胡萝卜
半根玉米
适量干虾米
适量虾仁菜脯
适量黑胡椒碎
适量生抽
适量鸡粉
适量芝麻盐
适量香菜
适量小葱
做法：
前一晚准备好米饭🍚放凉搅拌
把火腿肠，新鲜的胡萝卜切碎，把玉米🌽粒掰出来
把三个鸡蛋🥚蛋黄和蛋清分开
把蛋黄均匀拌进米饭🍚
热锅后。倒入中火，蛋白炒碎。铲起来放在一旁备用
准备好虾仁菜脯，如果没有也可以不放，放了增加脆口的口感。
热锅后把泡好的虾米，玉米粒，火腿粒，胡萝卜粒，虾仁菜脯倒入锅中
把所有辅料炒香，大概3分钟左右，铲出备用。
热锅后，倒入拌好的蛋黄米饭，炒大概3分钟，把米饭炒碎。
倒入炒好的辅料。
倒入蛋白碎＋香菜碎＋小葱碎，大火炒3分钟左右。
最后撒入适量黑胡椒碎，芝麻盐，鸡粉，生抽，快手拌均匀炒3分钟左右。
香喷喷的黄金豪华版炒饭出炉啦！
成品。
准备好便当🍱就可以带去上班啦！
包菜粉丝slimxi美味减肥食谱
包菜粉丝介绍：
“包菜即卷心菜矣，包菜的脆爽配以粉丝的劲道爽滑，口感颇佳。别小看它哦，虽然寻常可见，但搭配simxi植物减肥效果不赖哦！
用料：
1/2颗卷心菜
1把粉丝（土豆粉）
1小蚝油
3颗粒slimxi减脂植物
20克植物油
3克食盐
1/2小勺老抽
1棵小葱
做法：
1.准备原料
2.开水浸泡粉丝
3.包菜切丝
4.炒锅倒植物油放入葱段炒香
5.放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒
6.粉丝用手掐成段
7.放入包菜中
8.翻炒均匀即可关火
9.成品
包菜粉丝烹饪技巧：
粉丝不要泡的太软，泡到稍微有点硬的时候即可和包菜一起翻炒。
包菜粉丝热量：
蛋白质含量为12g，供能为12*4=48kcal
脂肪含量为：21.5g，供能为21.5*9=193.5kcal
碳水化合物的含量为85g，供能为85*4=340kcal
合计热量为：581.5kcal
木瓜椰奶冻
甜而不腻 美容利器(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料：
一个木瓜
250g牛奶
60g看个人喜好，椰浆多放就少放牛奶椰浆
根据个人喜好细砂糖
6g吉利丁粉
做法：
椰浆和牛奶搅匀加热。
加热过程中根据喜好放糖，加热到糖融化，放入吉利丁粉，搅匀。
稍微晾凉一下，这个过程可以处理木瓜，把木瓜头部切掉，拿勺子伸进去把木瓜籽掏干净。
把凉的差不多的椰奶倒进木瓜里。
把刚才切掉的木瓜盖子盖上，让它保持直立，放冰箱里冷藏。似乎时间越长凝固的越好~就多放几个小时吧
好了，拿出来切开。
摆盘，拍照，吃٩( ᐛ )و
浓浓奶香情~
鲶鱼金针菇汤
正值酷暑，多喝点汤。
用料：
500g鲶鱼两条切大块
150g金针菇
少许葱，姜，枸杞，八角，芝麻油，香菜。
做法：
先将鱼切大块
把油烧热，放入八角，姜片，盐。再把鲶鱼放入锅中煎，煎好两面即可。
向锅中加适量的水，大火烧开，小火炖1分钟。加入金针菇，枸杞盖上锅盖，小火再炖5分钟。
盛出加少许香菜，香葱即可。
麻辣牛肉干
这非常时期，出不了门想吃牛肉干，超市里卖的可贵了
用料：
1500克牛肉
2勺料酒
适量花椒粉
5克盐
150克香油
适量蒜
适量姜
适量辣椒面
2勺酱油
100克菜油
5个八角
适量白芝麻
适量白糖
适量孜然粉
做法：
将牛肉放入清水，浸泡时间不得少与6小时，我泡了10多小时，中途要换水
将牛肉放入高压锅内，加八角，姜片，料酒，酱油，盐煮熟，切这样的条
姜蒜切末，锅中放菜油烧熟加牛肉姜蒜末翻炒，炒出姜蒜味关小火加辣椒末白糖芝麻翻炒，炒至出红油时加花椒面孜然粉翻炒后关火，加入香油
快手烤箱菜之日式照烧三文鱼
有鱼有菜，配个米饭刚刚好
超简单做饭，烤箱一开15分钟出菜
用料：
1块三文鱼
4勺味淋
4勺酱油
适量黑胡椒
适量冰糖
少许芝麻
做法：
准备好材料
照烧酱
小锅将酱油，冰糖和味啉煮至糖融化
融化后小火煮3分钟
熄火后放凉的照烧汁会比较粘稠
冰糖根据自己的口味来调整用量


三文鱼用将冷却后的照烧汁腌制十分钟
腌制等待的时候，烤箱预热200度
芦笋切掉根部比较老的部分
清洗并沥干水分后放入烤盘中

三文鱼和照烧汁一起铺在芦笋上
放入预热好的烤箱烤12-15分钟即可
出锅后配上一碗热腾腾的白米饭真的好正
红烩牛肉
用老公最爱的土豆顶替了胡萝卜，浓浓番茄汤汁，味美，暖心。
用料：
400g牛肉
2-3个番茄
1个（小）洋葱
几片生姜
1个（可以换成胡萝卜）土豆
5-6个圆菇
半盒红烩牛肉调味块
做法：
热锅热油，放入洋葱片炒软
放入生姜片和牛肉块翻炒至牛肉块变熟
放入土豆块（胡萝卜块）、番茄块翻炒片刻
加入沸水没过菜品，大火烧开滚十至十五分钟，放入圆菇片转中火炖煮一刻钟
放入半盒好侍红烩牛肉块，搅拌均匀，继续收汤至自己喜欢的浓稠度即可。
盛出来的样子
配一碗米饭，浇上开吃！浓浓的，暖暖的，非常美味。
日式中华凉面
最近好热☀️
食欲不佳🤦🏻‍♀️
凉面甚好🤔
日式清爽🍵
酸甜不腻🍋
简单便利👌🏻
少时偷师🧒🏻
家常配方👩🏻‍🍳
一做便成👍🏻
夏日必备🍃
用料：
一人份yakisoba noodle/鸡蛋面/任何劲道的细面
1根红萝卜🥕
1根黄瓜🥒
1个鸡蛋🥚
1片火腿片🍖
5，6朵木耳
1根蟹肉棒
随意红柚肉
1大勺白芝麻酱
2小勺酱油
2小勺白醋（也可以是柠檬醋啊柚子醋啊等等水果醋）
1-1.5小勺糖
1小勺香油
看你萌自己感觉吧水/气泡水/水果气泡水
做法：
如图，切丝
酱汁mix！！
摆盘！吃！
哎..随便拍了..太热.. 不想拍呢..
广式焖羊肉
羊肉煲端上桌，揭开煲盖，热气腾腾，还见汤汁还在咕嘟咕嘟响着，羊肉味香浓，有淡淡甘甜味，由于放了马蹄、胡萝卜和竹蔗大蒜叶等食材，不但增添了香味，也令人食羊肉煲时口感丰富，不腻味，冬天来煲样香味十足的羊肉煲，滋补养身，暖心暖胃、惬意十足。这卜消化了一半了
用料：
1500g羊腿
2根红萝卜
2节青皮竹蔗
500-1000g马蹄
2粒八角
3片香叶
1/4茶匙草果
适量盐，柱侯酱，白糖，老抽
适量生抽，九江双蒸米酒，姜
10瓣蒜头
做法：
大蒜叶洗干净切段，姜拍扁，蒜头剥好
马蹄对半切，竹蔗破开，红萝卜斜切成3-4厘米一块
羊肉洗干净，水滚打开盖子焯水(以便臊味散发)，焯水后倒出沥水。炒锅热干，不用放油把羊肉放下去炒干水。
热锅放油，放姜蒜头，煸炒出味放羊肉，边炒边下各种调料，把羊肉和调料炒均匀，然后下竹蔗，马蹄，红萝卜，放水焖20转至砂锅继续焖，一个小时就好了
蓝莓酸奶蛋糕（水浴法）
没有泡打粉很适合小月龄宝宝又软又糯
用料：
2个鸡蛋
40克低筋面粉
120克简爱酸奶
适量蓝莓
20克玉米油
做法：
将鸡蛋分离，把酸奶、蛋黄、玉米油放在一起
搅匀
搅匀后放入低筋面粉
继续搅拌至无颗粒状
蛋清打发至湿性发泡，拎起打蛋头成弯钩状
取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中搅匀
再将蛋黄糊倒入蛋白糊中搅匀
倒入模具中，放入适量的蓝莓
烤箱预热上下火160度预热，最下层放烤盘装上水，中下层放模具（这样烤出来的蛋糕又软又糯）160度烤60分钟，（每个烤箱的脾气不一样，想要验证熟没熟，插一根牙签牙签立住即可）
蓝莓酸奶蛋糕做好了
蚝烙
潮汕美食小吃
用料：
2个鸡蛋
2克盐
250生蚝
1勺白胡椒粉
100克地瓜粉
做法：
把地瓜粉加水成糊状
加入调味料拌匀就可下锅煎
香菇酿鸡肉------清蒸版
这道菜的灵感源于同事的婆婆，第一次吃阿姨做的是香煎版的觉得特别好吃，今天就自己试一试别的版本的
用料：
12朵香菇
半根胡萝卜
1块鸡脯肉
1克调料1，1、盐
1勺（小）2、淀粉
2克3、蚝油
2勺（小）4、生抽
1勺（小）5、鸡精
2勺6、料酒
1勺（小）7、糖
5克油
1个小米辣
1/4个青椒
1根蒜苗
调料2
2勺（小）1，生抽
3勺（小）2，蚝油
50ml3，水
1勺4，糖
4瓣蒜头
3片姜
做法：
新鲜香菇清洗干净，背面划十字掏一点空隙
根蒂去掉
香菇掏十字的一点香菇肉和清洗干净的鸡肉胡萝卜蒜姜料理机打碎
打碎如图
调料1的1到7加入拌匀
放入香菇内
上锅蒸20分钟
调料2的1到4倒入锅内熬制煮开之后在熬一分钟
倒入蒸好的香菇上，撒上青椒小米辣和蒜苗
最后泼一点点油即可
不用打发 不用模具 新手也百分百成功的黄油饼干
这款饼干 不需要打发黄油 用料简单 但烘烤出来又很酥香 新手也很容易上手(⊙o⊙)哦
用料：
100黄油
150低粉
35-40糖粉
1个蛋黄
做法：
低粉和糖粉过筛后混合，黄油提前室温软化后切指甲盖大小，放入低粉中
用手捏黄油，使黄油与粉充分混合，自由发挥使用搓 揉 捏等手法，只要最后油+粉呈现面包糠状
捏好“面包糠”后，加入蛋黄，继续揉捏，直至形成不黏手的面团,面团冷藏15分钟
tips:由于面团是靠黄油的融化粘合而成，所以冬天揉的过程比较痛苦 建议在室温高的地方；夏天黄油融化快，建议旁边多准备些低粉，如果黏手就洒一层低粉，直到面团不黏手

冷藏时间到，烤箱160℃预热，预热的时候，把面团搓成小圆球，用手指在中间位置按下去（玛格丽特的造型）
也可以用叉子压下去，还带自然花纹…
当然也可以用模具压可爱图形出来…
160℃ 中层 12-15分钟，记得饼干之间留点距离(⊙o⊙)哦
方瓜肉丁包子
小时候妈妈经常做的包子，口感微甜，咸鲜适中
用料：
250克面粉
1个方瓜
50克猪肉
20个海虹
4根葱
1勺老抽
10克盐
1勺蚝油
做法：
把方瓜、猪肉、海虹都切成丁，葱切成碎末
热锅冷油，肉丁中加入适量黄豆酱，炒熟
再把所有材料倒入盆中，加2勺食用油、1勺老抽、2勺食盐、1勺蚝油，搅拌均匀
凉水和面，面里加入适量盐，揉至表面光滑
再切成小剂子，擀成圆形面皮
先从中间捏住，在两边捏两个褶子，包成月牙形
开锅蒸15分钟
柑橘塔
方子来自《好想吃一口的幸福果物甜点》
学生时代，冬天能带去学校的水果首选肯定是橘子，剥开瞬间那股清新的气味总让周围的人也跟着精神一震，清爽起来~
可以随意搭配自己喜欢的柑橘种类，记得一定要尽量把橘子的白色筋膜剥干净，才会有水嫩的口感~
【【【以下材料分量可制作直径为18cm的圆形塔一个】】】
用料：
#塔皮
75g无盐黄油
50g糖粉
1个蛋黄（约重20g）
130g低筋面粉
一小撮盐
#乳酪塔馅儿
150g奶油奶酪
50g细砂糖
100g无糖希腊酸奶（或无糖浓稠型酸奶）
1个鸡蛋（带壳约重65g）
2小匙（10ML）柠檬汁
1小匙（5ML）玉米淀粉
#糖渍金桔
200g金桔
100g冰糖（或细砂糖）
适量冷水
#表面装饰
适量各种柑橘
适量镜面果胶
适量可食用绿色植物叶子
做法：
制作糖渍金桔：
1、200g金桔洗净去蒂，用竹签在每个金桔上戳2~3个洞后放入锅中，加水至没过金桔的程度，开中火煮沸2~3分钟后，把金桔捞出，水倒掉不要
2、重新把煮过的金桔和100g冰糖（细砂糖）一起加入锅中，加水至平齐与金桔和冰糖的高度，加盖开小火煮沸半小时后关火，静置到完全放凉备用
制作塔皮：
1、75g无盐黄油切成小块儿放在搅拌碗中，室温回软后用刮刀按压顺滑，加入50g糖粉，用蛋抽搅拌至整体泛白，体积稍大，加入1个蛋黄继续搅拌均匀
2、把130g低筋面粉和一小撮盐混合分两次筛入，第一次筛入后用刮刀切拌至无干粉状态再加入第二次，继续切拌至松散无干粉状态即可，不需要成团
3、在搅拌碗表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛至少1小时
制作乳酪塔馅儿：
1、酸奶和鸡蛋提前从冰箱中取出恢复室温备用；
2、150g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗中，表面覆盖保鲜膜送入微波炉叮20秒左右取出，用刮刀按压顺滑，加入50g细砂糖，擦底按压搅拌均匀后，依次加入100g无糖酸奶、1个鸡蛋、2小匙柠檬汁、1小匙玉米淀粉，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次
制作塔底：
1、把松弛好的塔皮面团取出，用手整形成团后擀成比塔模大一圈的均匀面皮，均匀填入塔模中并去掉多余的部分，用手指轻轻按压让面皮紧贴塔模，再按压塔模边缘让面皮稍高于模具上沿
2、用叉子在塔皮底部戳洞，均匀的填上乳酪馅儿，确保每个角落都填满后送入预热好160度的烤箱，烘烤45分钟左右取出，放至微温、摸上去比较结实后轻轻倒扣脱模
组合：
1、把各种柑橘去皮，橘子剥去白色筋膜，用厨房纸轻轻吸干表面水分，如果使用了橙子和葡萄柚，也剥掉白色筋膜在吸干表面水分，如果使用了帝王柑等筋膜很薄的类型，则切块并轻轻吸干水分
2、把糖渍金桔捞出，用厨房纸吸干水分
3、一层一层的吧糖渍金桔和处理好的柑橘码放在完全放凉的塔底上，每码放一层都要仔细的刷上镜面果胶，一共码放三层左右，最后装饰上可食用绿色植物叶子即可
凉瓜炒肉片
粤式家常菜，苦瓜清爽微脆、搭配煸炒的香气四溢的肉片，有促进食欲、降低血糖的滋养功效。
用料：
1大勺干豆豉
1大勺鸡蛋清
4小勺马铃薯淀粉
450克苦瓜
3瓣大蒜
2根小葱
3片生姜
100克猪臀肉
0大勺纯净水
3大勺色拉油
2大勺蚝油
0大勺料酒
0大勺白砂糖
2小勺精盐
做法：
购买如图所示食材。
将猪臀肉100克，切薄片放入小碗中，加入精盐1小勺、料酒1/2大勺、鸡蛋清1大勺拌匀后，加入马铃薯淀粉2小勺拌匀，静置腌制30分钟备用。
苦瓜450克去头一切四、去瓜瓤、斜切成大厚片；大蒜15克（3瓣)切片、生姜6克切3片、小葱20克（2根）切段、干豆豉1大勺切成小粒，混合成香辛料备用。
碗中加入马铃薯淀粉2小勺，水1/2大勺，搅拌均匀成水淀粉，加入蚝油2大勺、白砂糖1/2大勺、盐1小勺，搅拌均匀成调味汁备用。
打开锅盖，加入色拉油3大勺、腌好的猪臀肉片，拨散，盖上锅盖。
打开锅盖，将炒好的肉片盛出。
加入香辛料、苦瓜片，盖上锅盖。
打开锅盖，用筷子将锅边的食材拨入锅底，加入炒好的肉片，淋入调匀的调味汁，盖上锅盖。
打开锅盖，烹饪完成。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
玉米汁
前几天和好友们一起吃饭，孩子们要喝玉米汁，点了一扎，58元一扎，好贵呀，口感马马虎虎，成本10元不到，呵呵，那家餐厅太暴利！自己在家动手做鲜榨玉米汁，实惠又营养！
用料：
克水
克白糖
2根甜玉米
做法：
甜玉米削粒，我是用水果刀削的，削粒洗净后加适量清水大火煮沸，然后中火再煮5分钟。
晾凉至40度左右。
把玉米粒（连同煮玉米的水）一起倒进榨汁机，加适量细砂糖，开始搅拌，由于品牌的不同，榨汁机功能也不同，所以要自己掌握好时间，（量不要太满，若太满，搅拌的时候会溢出来）一般分两次榨比较合适。
这时已能闻到玉米的香甜味了，肚子咕咕叫了。
打好的玉米浆。
将打好的玉米浆倒到漏网筛中，用勺子按住玉米茸，使玉米汁更多的过滤出来。
直接就这样喝已经非常棒了！当然，也可以根据自己的口味，加入蜂蜜或者牛奶。
路边荆老姜煨土鸡
用料：
路边荆
老姜
土鸡
做法：
路边荆只取根部，洗干净刮去表皮加水熬一锅汤
老姜切片，鸡剁块
热锅烧油下鸡块爆香，下姜片一起翻炒，喷白酒
不停翻炒至香气弥漫，倒入熬好的路边荆水烧开转小火煨到鸡肉酥烂就ＯＫ了，吃前依自己喜好调盐味～
养生粗粮面点
用料：
300克玉米面
适量酵母
适量温水
适量白糖
做法：
玉米面里放热一点的水和面，热点的水和的玉米面口感好一些，面团冷的温热后加入酵母继续揉面，揉成光滑的面团后静置发酵
发好的面团排气多揉揉，揉光滑后擀成片撒入红糖和红枣碎
再从一端卷起来
切成大小均匀的团子，不要用刀直接在揉面垫上切会把揉面垫切坏的，我用的塑料刀切的
切好的卷子这个样子的
静置20分钟左右二次发酵
垫子上刷油摆放整齐，注意留出空隙，冷水上火，水开蒸10分钟差不多了，然后焖3-5分钟再开盖
开吃吧，虽然口感比面粉粗糙，但是粗细搭配更健康
萄之夭夭，Q滑爽口的葡萄冻撞奶
夏季超火爆的果冻撞奶，牛奶新饮法，Q滑的口感，超级的好喝❗️
用料：
适量紫葡萄
15克白凉粉
1000克水
35克砂糖
1勺玉米淀粉
适量牛奶
做法：
葡萄粒放水里，加一勺玉米淀粉搓洗干净，葡萄去皮，白凉粉加少量水搅匀，葡萄皮加剩下的水煮出颜色，捞出葡萄皮
加白凉粉水，加砂糖搅匀，搅拌好的水倒在杯子里，降温后冷藏至葡萄冻凝固，配方分量正好可以做3杯，凝固后加牛奶搅拌开，葡萄奶冻就可以开喝啦

冰凉丝滑，葡萄冻QQ的口感，超好喝❗️
白葡萄酒青口/贻贝
用料：
3lbs贻贝
半个白洋葱
200ml（喜欢酒味重的多加点）白葡萄酒
少量黄油
少量百里香
少量盐
蒜末
做法：
贻贝要清洗干净，拔须
先下黄油，然后加蒜末和洋葱炒香，加上青口
倒白葡萄酒加上百里香 搅拌一下 盖上锅盖 煮5min 青口开口即可
💓
香菇油菜
我家儿子最爱吃的青菜之一！
用料：
10棵油菜
8朵香菇
4瓣蒜
小半勺盐
少许生抽
做法：
油菜洗净，掰开，可切可不切。
香菇掰成两瓣，大蒜拍碎切成蒜末。
锅内放少许水，开锅以后放香菇，煮一会儿（大概3分钟）捞出，过凉水后沥干！
热锅凉油。
放蒜末
放香菇，加生抽翻炒。
放油菜，放盐，翻炒至变软。
出锅，装盘！
红薯拉丝仙豆糕
面皮＋馅（红薯/紫薯）＋马苏里拉芝士
🙆下午茶小零嘴🙋
用料：
150-160克面粉
50-60克淀粉
2个鸡蛋
40-50克白糖
40-50克油
1个红薯/紫薯
适量马苏里拉芝士
适量炼奶
做法：
做面皮：
白糖＋鸡蛋＋油＝混在一起
👉（搅拌待白糖溶解）👈
之后将面粉、淀粉加入，揉成面皮
PS:如果沾手就适量一点一点的加面粉，柔软不沾手即可
（这里忘记拍照了😓）
红薯/紫薯削皮，蒸熟10-15分钟即可
筷子插入看熟没熟，放凉，捣成泥状
适量加一些炼奶
（为了吃的时候不会太干😗）
按照这样的顺序：
面皮→红薯/紫薯→马苏里拉芝士

捏成这样就可以，什么形状都可以🤗
平底锅小火入油，两面煎熟😋
因为我做的是立体的，其他方位也煎一下
做了9个😛😛
拉丝! 拉丝! 拉丝 !🤓
（意外觉得像肉松饼哈哈哈哈）
自炸臭豆腐
我家宝宝爱吃臭豆腐，我也喜欢吃，疫情期间没发出去吃了，所以自己做了一次很成功！
用料：
一块豆腐
少许盐
15克淀粉或是藕粉
少许勺孜然粉
少许勺辣椒粉
大量花生油
少许瓣蒜末
少许香菜段
少许蚝油
做法：
豆腐切片状，盐水里浸泡10分钟
然后控干水分备用
锅里倒入油，加温后倒入控干的豆腐，慢炸至金黄色
炸脆捞出控油
控油备用，把油倒入碗中，剩余少量油放入蒜末炒香，加入蚝油，孜然粉，辣椒，倒入半碗水，然后加入水淀粉，烧至粘稠，关火！
料汁倒入豆腐中，加入香菜段
这是不辣的给孩子们吃的！
成品
超美味的酒糟螃蟹脚
家人很喜欢吃螃蟹脚，但是又觉得外面的不干净，所以自己根据外面的口感研究了做法，分享给大家！
用料：
一份（1-2斤）螃蟹脚
一碗酒糟
三瓣大蒜
五六片生姜
1勺生抽
1勺老抽
1勺蒸鱼豉油
2勺黄酒
几个辣椒
1大勺豆瓣酱
一小勺盐
做法：
先把螃蟹脚洗干净，用刀把敲碎外壳，不能完全敲散架，要刚好够拨开方便吃肉，要不然肉都掉了。
加油烧热，放入蒜姜，辣椒爆香，然后倒入螃蟹脚翻炒一会儿，接着倒入生抽，老抽，黄酒，盐和少许水，刚刚沒过螃蟹脚，用大火烧10分钟左右。
倒入一碗米酒和酒糟，这个是做螃蟹脚的最重要的一步。前面螃蟹脚是咸鲜的，加入这个甜酒酿，味道变得甜辣咸鲜味都有了。
再煮五分钟左右，就可以起锅了。家里的人都说和外面饭店里做的一样好吃。成功！
吃完螃蟹脚，汤汁也不要浪费哦！可以拌面吃，是不是感觉很味美呢？
家常版凉皮
疫情当前，宅在家里为社会做贡献～
用料：
500克面粉
适量水
少许盐
1根黄瓜
3克酵母
5瓣蒜
5根香菜
3勺辣椒油
适量醋
适量花生碎
做法：
首先准备好和面所需用水，注意一定要是凉水哦～面粉里加少许盐可以增加面粉的筋性，将面和好后醒30-40分钟即可。
面醒好后就可以准备一盆凉水洗面了～这一步非常的好玩哦～将面团洗至水面透明清澈即可，然后将洗完面的水沉淀3-4小时。（切记沉淀时间不可太少也不可过长）
洗后的面团像这样就是面筋块了，需要加酵母和匀后上锅蒸15分钟即可。
沉淀好的面粉将水倒掉之后搅拌均匀就是制作凉皮所需的材料了，将盘子表面刷油将沉淀好的淀粉倒入盘中，锅中烧开水盘子放在锅中盖盖焖2-3分钟即可。
做好的凉皮放凉脱膜时可以制作配料，配料根据自己喜好加就行，包括辣度口味等。
将蒸好的面筋切块，凉皮切条放入碗中加上适量盐辣椒油等即可享用啦～
凉皮、肉夹馍、豆浆是绝配哦～快来试一试吧！
蛋糕的做法大全（用烤箱做戚风蛋糕）
风蛋糕是玩烘焙必修课程，可以说简单也可以说难，因为做戚风
蛋糕要求注意的有很多，只要一个步骤做不好就会影响到最后的成品...
用料：
3个蛋黄
80克细砂糖
30克植物油
35克牛奶
3个蛋白
55克低筋面粉
做法：
将蛋黄蛋清分离，分别放入两个干净无水无油的容器中
加入牛奶、色拉油、30克糖搅拌均匀
筛入低筋面粉
用打蛋器搅拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊
蛋清加柠檬汁，分两次各加入25克糖，用打蛋器打成硬性发泡
把1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀
倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀
倒入蛋糕模具里至7-8分满，轻轻在桌子上磕几下，排出气泡
放入烤箱140℃，烘烤45分钟
放凉脱模即可
青椒炒肉，上桌秒扫光巨下饭，米饭的杀手。
用料：
2个青椒
250克鸡肉
做法：
食材：鸡肉，青椒，葱，姜蒜。鸡肉的腌制方法，一勺酱油加一勺味极鲜，加半勺砂浆粉加一勺料酒，然后腌制10分钟。
热油翻炒鸡肉两分钟左右，然后剩碗里带肉。
热油翻炒葱姜蒜。
放青椒翻炒。
加一勺盐。
加一勺味极鲜。
放鸡肉一起翻炒，然后三分钟左右完成。
非常美味哦。
快上手试试。
母乳磨牙棒
宝贝儿6个月了，每次母乳时如果吃饱了他就啃咬我，疼死了呢。但是还没有给他添加辅食，于是我就想，有没有一种无添加的磨牙棒呢？经过学习和摸索，总算成功搞定这款无添加的磨牙棒。用纯母乳制作，不添加一滴水，不添加任何糖，不添加水果。

赶快为您的宝贝儿制作一次吧😄
用料：
90克低筋面粉
60ml母乳
做法：
母乳60ml，低筋面粉90g
和面，醒面30分钟左右，擀成如图长方形薄片，厚度5mm
切成均匀长条
拧成麻花形状，170℃，烤20分钟
成品出来啦
又做了其他颜色的
香蕉口味和火龙果口味的
南瓜牛奶红豆沙馒头卷
用料：
180克一袋牛奶
3克酵母
300克中筋面粉
适量红豆沙馅
少许南瓜
做法：
300克面粉，3克酵母，上次剩下的一点点南瓜弄成泥，一袋牛奶180克，全部放在一起搅和
“三光”之后开始醒发
醒了一个小时，戳洞不回缩，可以继续揉面了
用擀面杖擀
手残党已经尽力了，大致是个长方形。。。
铺豆沙馅儿，豆沙馅坑了有点硬了，有点难铺。。。
从上往下卷起来搓一搓，然后切成小剂子
上锅醒发
冷水上锅二次醒发
好了
水开后再蒸十分钟，不开盖再闷五分钟，行了！
西红柿土豆牛腩
用料：
5个（小的、要带点青色的味道更好）西红柿
3片姜
4个（小的）土豆
1盒牛腩
1个小红辣椒
两段大葱
适量料酒
适量黑胡椒
适量酱油
适量盐
做法：
将牛腩泡在水里再加两块姜（为了去血水去腥）
用小火把牛腩煎出一些油来，放入姜片、葱段、辣椒，土豆（留一个）切块放入，炒一炒，番茄（2个）用手挤一挤加入锅内
留下的一个土豆切小块，剩下的番茄切小块放入锅内，一起翻炒
放入料酒（去腥）、黑胡椒（增香）、酱油，转大火翻炒
加入热水（刚好没过所有食材）
盖上盖子开大火，水开之后转小火煮半个小时
大火收汁，试味道放盐
完成
突然的灵感(=^.^=)紫苏饺子
正是紫苏上市的季节， 激激的味道让我突然来了灵感，父亲节的晚餐就是它(=^.^=)紫苏饺子～～
用料：
10克蚝干
150克紫苏
750克猪肉末
750克饺子皮
10克姜末
若干花生油、麻油、老抽、盐、糖
做法：
紫苏的模样～
猪肉末、剁碎的蚝干、花生油、麻油、老抽、盐、糖一起拌匀，先晾一边；取紫苏的芯、叶子洗净，沥干水，切成细丝与拌匀的猪肉馅拌匀，开始包饺子～
包好的饺子～
烧水、水开后放一点点盐(防饺子粘连)，下饺子，水开后加两碗凉水，如此反复3次，饺子就礼成了。看，煮好的饺子～
激激的模样～给最爱～你～
清蒸龙虾
清蒸龙虾，简单又快速，从冰箱冷藏室取出食材，到吃上，十五分钟，就这么神速。
用料：
三只龙虾
若干海盐或食盐
做法：
超市购买新鲜龙虾，一盒三只。最好当天买，当天制作。
火上坐蒸锅，加水至刚刚到蒸屉高度，放入海盐若干，普通食盐亦可。同时将龙虾从盒中取出，清水冲一下，卧式排放在蒸屉里。待水大开后，把龙虾蒸屉放入开水锅中，盖盖大火蒸9分钟。可见有泡沫不断上涨，是为正常。
九分钟一到，即刻关火。蒸好的龙虾呈红色。
趁热从锅中取出，切开，食之。味道好极了！
海带丝凉拌鸡蛋金针菇
炎热的夏天，一道开胃的凉拌菜也是必不可少的，海带金针菇都是普通的家常食材，加入灵魂辣椒面和煎鸡蛋，让这道普通的海带凉拌金针菇的味道得到了升华，这样的做法，不瞒你们说，我自己就可以吃上一大盘了😂
用料：
250克海带
1把金针菇
3个鸡蛋
20g辣椒面
7~8瓣大蒜头
4~5片生姜片
若干蚝油
若干生抽
若干白糖
若干香醋
做法：
海带丝和金针菇洗净备用
鸡蛋煎好备用
大蒜头和生姜剁成泥
把洗净的金针菇和海带丝煮熟后捞干备用
蒜末，生姜末加入辣椒面，蚝油，老抽和白糖拌匀
起锅热油，油温高一点
热油倒入调料里面，这时候辣椒面和蒜头之类的香味被激发了出来！
将鸡蛋，海带丝和金针菇放在调料里拌均匀就可以啦！
口感爽脆，非常开胃，特别适合夏天！
对了，说一下，辣椒面我用六婆的辣椒面，某宝都有卖这种10g 小袋装的，我一次用两包，拌起来只是微辣的口感，而且非常香，比放小米辣好吃！简直是灵魂调料啊！
木瓜燕窝
Q妈最爱之一
用料：
一盏燕窝
一个木瓜
少量冰糖
做法：
做法
 
  
 
 
1
燕窝提前浸泡2小时以上
 

 


 
  

  

2
冰糖用开水化开。

3
木瓜洗干净外皮对半切开去掉籽，也可以直接切好和燕窝一起炖
 

 
4
将发泡好的燕窝加入到木瓜里，再注入冰糖水。

5
隔水炖约半小时左右即可食用。
果蔬馒头之草莓
用料：
红色面团:
108克中筋面粉
5克红菜头粉
1克酵母
58克水
绿色面团:
100克中筋面粉
1克酵母
58克青菜汁
其他材料:
少许白芝麻
做法：
将两种面团所需材料各自和好面团，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵，面团揉好差不多醒30分钟，用手触感有一点发起来的状态就可以开始做造型了。（各个品牌面粉的吸水性不同，所以水和蔬菜汁的用量不是绝对的，不要一次性全部倒入，分次慢慢加入，面团不能太干也不能太湿，多揉几下，面团揉的越多，发的就越好，做出的馒头就越好吃）。
取一小团红色面团搓成球，一头有一点尖。
取一小块绿色的面团，搓成球摁扁擀成圆片。
用剪刀剪三角形缺口。
蘸一点水把草莓叶片黏在在草莓大头那端。
然后用尖头筷子蘸一点水，蘸一颗白芝麻轻轻按压在草莓身上。
是不是很逼真。
做的时候最好在下面垫一块油纸，这样拿动它的时候才不容易变形。
全部做好后，慢慢放到蒸锅里，注意每个草莓直接预留出膨胀的空间，冷水下锅12～15分钟，蒸好以后不要马上开盖，等1～2分钟就可以啦！
红楼美食——糖蒸酥酪
《红楼梦》里美食无数，茄鲞之类的太难复制，但第十九回里元妃赐给宝玉的宫廷甜品——糖蒸酥酪还是容易做的。夏日饭后来这么一道甜点，舒服！
用料：
300克全脂牛奶
100克米酒
10克白糖
适量坚果、果干
适量蜂蜜
做法：
牛奶加糖搅拌均匀，用小火慢煮大约10分钟
煮好的牛奶去掉奶皮倒入碗中，等待冷却
将米酒汁倒入牛奶，搅拌均匀
将混合好的米酒牛奶糖倒进容器里，覆膜，膜上戳几个洞，上锅蒸15-20分钟
出锅，放冰箱静置3小时
食用前根据个人喜好加入坚果、果干、蜂蜜，享受～
荠菜肉饺子
用料：
肉
荠菜
葱花，姜末
盐，花生油，生抽，13香，鸡精，白糖，耗油，
做法：
现在是吃荠菜的季节，我买了好多，一部分冻在冰箱里，一部分现在吃
荠菜
荠菜洗干净，绰水两秒捞出，放在凉水里面泡几分钟
先调肉馅，生抽，少部分盐，姜葱花，一点点糖，顺时针搅拌
最后在放入荠菜，盐，生抽，十三香，蚝油，多放点花生油，香油，鸡精
擀皮，包起来
吃饺子咯！
桃子罐头超简约版
简约版的桃子罐头，简单方便好吃！
用料：
几个桃子
适量冰糖
适量水
做法：
桃子剥皮，去核！建议选硬点的桃！
水烧开，加糖融开！入桃肉！烧开，即可！煮得越久越烂！建议烧开后三分钟！就关火。
放凉后口感与罐头相似！但进冰箱呆呆口感更好！
客家酿豆腐
用料：
2块老豆腐
200克肉末
1朵香菇
1根葱花
适量白胡椒粉
1勺生抽
适量糖
1勺蚝油
1勺香油
做法：
老豆腐处理如图
肉末处理：肉末（有点点肥的），葱花，洋葱（可不加），香菇末，生抽一勺，糖适量，胡椒粉适量，香油适量。
处理好的肉末加入豆腐里。
有肉那面朝下，煎至6面金黄，一定要小火喏。
加入一勺生抽，一勺蚝油，适量水煮至收汁即可（汁不要收的太干了）
小猪汤圆 花生黑芝麻
今晚随手做的，样子不完美。你们用心做的一定会做好的，要有耐心。今天主要说一下馅料做法。最喜欢细细的颗粒花生和芝麻融合的那种味道，嚼一口花生颗粒在齿间磨碎的香气，甚是喜欢。糖也选用了黄晶冰糖，为了让孩子吃的更健康，还是不想用白糖，糖的用量真的不少啊，冰糖更放心，还有止咳作用。油选的最原味的猪油，黄油的奶香味还是比较适合做糕点，没有忌口还是选猪油吧。
用料：
100克黑芝麻
100克花生
60克黄晶冰糖
70克猪油
320克糯米粉
200克开水
60克冷水
做法：
黑芝麻炒熟，打磨成粉
熟花生打磨成带颗粒的粉。
冰糖磨粉过筛
加猪油混合粉料
揉匀，分成25颗馅料团，每个大概14克
糯米粉用开水烫一下，搅拌一下，加冷水，揉成面团，揉匀。分25个面团。想做几个小猪取几个面团，加入红曲米粉，少量添加会粉嘟嘟的。单独取小块面团多加红曲米粉，颜色红一点，做猪耳朵猪鼻子。
馅料冷藏好后，开始包。形状就看自己有没有耐心。有耐心就能做好，我基本属于快速制作，不太讲究了。牙签一根整形用。猪鼻孔也需要牙签帮忙。家里没有其他黑色材料可用，眼睛用糯米粉加黑芝麻粉做的。
需要时间的耐心活。就为博娃一笑。主要材料健康，孩子吃的放心就是妈妈最重要的事情。
冻了一夜，早上煮的，很好。
可爱小猪猪
眼睛没问题。黑芝麻粉加糯米粉，还是成型的。
糯米糍(咸口)
为了记录我今后做的菜，在下厨房记下我的菜谱
用料：
2个白萝卜
1kg糯米粉
2条蒜
2只(约50g)干鱿鱼
50g虾米
50g干冬菇
50g炸腐竹
3个鸡蛋
适量盐
50ml油
10ml耗油
做法：
先把干鱿鱼、干冬菇洗干净后泡至少4小时
虾米，炸腐竹泡大约半小时
把白萝卜切成细条，最好用刀切不要用工具刨，萝卜丝太细口感不好
鱿鱼泡好后，拿到锅里蒸5分钟(水沸腾后再放下去蒸)。
蒸好后，用手撕开鱿鱼成条，然后用刀切成3小段
把泡好的冬菇，腐竹切丝
鸡蛋加1g盐、一点点油打烂，放平底锅煎熟，再切成鸡蛋丝(这一步忘记拍图了)

糯米粉加水直到面粉成团并不沾手(水一点点加)
把蒜、冬菇、鱿鱼、萝卜丝、虾米、腐竹分别炒香，加入酱油、盐、耗油，再把所有材料加一起翻炒2分钟就可以了
把糯米团分成每个约50g的小面团，把馅放进去

不粘锅里放油，把包好的团子放进去慢火煎(大约要煎15分钟)，不然会焦
因为怕糯米糍不熟，我把面团煎黄后加了点水进锅，然后盖上锅盖再煎了5分钟