xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
一鱼两吃
一条海钓的新鲜海鲈2斤重，怎么做？红烧？清蒸？都不是～做个中西结合的烤鱼吧，那鱼头就做个鱼头河蚌豆腐鸡纵汤咯。
用料：
1条海鲈鱼
几个红葱头
300g黑皮鸡纵菌
300g小土豆
100g小胡萝卜
1块老豆腐
做法：
烤鱼的做法：海鲈洗净后里外用盐腌渍冷藏半天，然后油锅煎。配菜红葱头、黑皮鸡纵菌、土豆、胡萝卜切丁依次翻炒，黑胡椒、盐调味。炒好的料和煎过的鱼铺在烤盘上，撒黑胡椒，烤箱230度烤15分钟左右。
盒马买来的河蚌自己开我也是第一次。但只要工具合适还是不难的，建议用开蚝刀会比较方便。蚌肉从壳中挖出，冲洗干净去掉脏东西。用刀背将蚌肉锤松、蚌肉切片。
1.老豆腐提前汆一下水待用。
2.鸡纵菌提前一点点油煸香。
3.河蚌肉用一点点油迅速煸炒后倒一些清酒，然后加冷水大火煮开加入1和2一道煮。
4.鲈鱼的鱼头剁下后下油锅煎透，加冷水大火煮开后和蚌肉汤合二为一，放些姜丝、盐和白胡椒调味，最后撒葱花。
『月澜姐』黄豆鸡爪排骨汤，美容低脂滋补汤
早春适合煲一碗强身健体、滋补美容的黄豆鸡脚排骨汤。鸡脚和黄豆搭配降低胆固醇，补充丰富的钙质和胶原蛋白。配上排骨和红枣补气养血，最适合春寒料峭时节享用。
用料：
500克鸡爪
200克排骨（猪肋条排骨）
50克黄豆
20克红枣
3片姜片
9克料酒
1600ML清水
约2克盐
做法：
提前泡发黄豆，最好超过3个小时。
鸡脚剪去趾甲。排骨切成块状。鸡脚和排骨洗净。
水开后放入鸡脚和排骨，加入料酒和姜片2片去腥。
红枣洗净去内核。
清水倒入瓦煲煮沸，加入鸡脚、排骨、黄豆、红枣、姜1片大火煮开后，调小火煲煮1.5小时。加入适量盐后盖盖关火。让瓦煲静置10分钟再食用。煲煮时不能添水，也尽量减少开盖次数。
每周都有菜品更新，欢迎关注“月澜姐”公众号

致力于分享菜品搭配、制作过程和厨艺技法。

希望厨艺小白早日进阶为厨艺达人，家庭厨房变得更专业。
韩式泡菜豆腐汤——宝贝爱吃
盒马买了一大罐泡菜，决定大干一场，不错不错，好吃😋！
用料：
100克泡菜
块豆腐
一根西葫芦爱吃的菜
一块钱的嫩豆腐
适量海带
做法：
葱姜蒜爆香
➕灵魂泡菜炒出汁
➕纯净水，各种爱吃的菜
灵魂大酱
➕牛肉卷，我觉得也蛮好吃的！
万字剪盐酱油，胡椒粉
宝贝爱吃，全家吃完！
超简单汤品——栗子凤爪瘦肉汤
适合秋天润燥的汤水。
简单，快手。
用料：
凤爪
瘦肉
姜片
无花果干
栗子
做法：
凤爪飞水。瘦肉切块。
把栗子、凤爪、瘦肉、无花果干（锅子小，才放了一个）姜片一片放进电炖锅里。
上班前插电。。。
下班关掉，喝。
桑葚酸奶冻芝士
为了消耗马斯卡彭做的，参考了晴天小超人和lynn001221的方子然后按照自己想法改了部分材料，误打误撞成了慕斯的口感，黄油饼底虽然有些罪恶，但是为了口感不要计较啦～以下用量为六寸蛋糕模，其他尺寸的可以相应换算用量
用料：
250克马斯卡彭奶酪
100克希腊酸奶
125克淡奶油
10克吉利丁片
35-40克糖
15ml朗姆酒
少许或者不加柠檬汁
适量桑葚果酱
80克饼干屑（消化饼干奥利奥什么都可以）
50克黄油
做法：
黄油50克微波炉高火融化，拌入饼干屑混合均匀后铺到六寸模底并按压紧实，然后放入冰箱冷藏。我用的是现成饼干屑，如果用饼干的话可以将饼干掰碎后放入保鲜袋，用擀面杖擀成屑就可以了，感觉奥利奥可能会太甜腻啊～
吉利丁片用冰水软化放一边待用，现在这个天气不要偷懒一定要用冰水，否则常温的水慢慢就化了……
马斯卡彭倒入打蛋盆，加入40克左右砂糖打发，如果不喜欢太甜糖可以减，后面用到果酱里也有糖分。我是为了消耗马斯卡彭，如果是奶油奶酪的话，要先软化再打发～
自制希腊酸奶100克，淡奶油125克混合后半打发，就是画S不会马上消失而且能流动的状态。用酸奶油或者普通酸奶也可以，不过个人认为比较稠的老酸奶更适合一些，普通酸奶有可能会让芝士液比较稀从而增加吉利丁用量后影响口感，这里是为了减少淡奶油用量并且使口感不要太腻更适合夏天～
淡奶油混合物打好以后倒入之前打发的奶酪里，加入朗姆酒（没有可以跳过），柠檬汁适量（我用手挤了大概不到10毫升，没有跳过也可以），隔热水融合化吉利丁，并将吉利丁溶液倒入上述混合物里，如果要做镜面的话可以留一点点不要倒完（大约20毫升左右）。之前都忘了拍照……
加入两大勺桑葚果酱后用刮刀拌匀，从冰箱取出模具然后将拌好的芝士液慢慢倒入，可以轻轻上下磕几下震出气泡再放入冰箱～
蛋糕表面凝固后（大约是一个半小时到两个小时左右，冰箱脾气也不一样嘛），将之前剩的吉利丁液（如果凝固了可以再隔热水融化一下）加40毫升左右水稀释，加入少许果酱上色后取出蛋糕轻轻倒入，同样小心气泡，然后接着放入冰箱冷藏2-4小时，我是晚上做的，所以一早起来吃妥妥哒～
脱模的时候用热毛巾捂一下模具边或者用电吹风吹一下就很容易脱出来啦，酸酸甜甜的口感夏天吃很清爽，软软的有点像慕斯或者冰淇淋的口感，咖啡发烧友表示搭配黑咖啡就更棒啦！
梅菜肉饼
有一天特别特别想吃梅菜，梅菜泡上，扒拉扒拉冰箱，有一坨肉馅，正好拿来做肉饼，完成做了四个，某控制体重的人吃了两个👽
用料：
50克梅干菜
10克糖
1茶勺生抽
2克盐
切末葱姜
半根胡萝卜
20克花生油
做法：
梅菜泡水约十五分钟，淘洗两遍捞出控水攥干，切碎
葱，姜，胡萝卜切碎末
梅菜，葱姜胡萝卜末放到盆里
生抽，糖，盐，花生油加入馅料中，搅打上劲
多功能锅加热，滴少许橄榄油
把馅料放到饼盘中压紧实，改成中火慢煎，约三分钟左右翻面再煎两分钟左右就可以了
红薯磨牙棒
宝宝六个多月了，什么抓到手上都往嘴里塞，就想自己做点磨牙棒给他，一方面可以磨牙，另一方面，没空陪他时，磨牙棒可以给他消磨时间。
用料：
120克低筋面粉
40克红薯泥
适量母乳或配方奶
做法：
低筋面粉➕红薯泥➕奶
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛半个小时到一个小时。
均匀擀成
5cm的片。
切成条，建议不要太长，怕宝宝吃的时候捅到喉咙。
每个条整理好，再稍微扭一下，不扭也可以，扭一下更好抓。
烤箱预热150度烤25到30分钟，看表面上色就可以拿出来了。
很硬，宝宝咬不下来，一根可以磨很久。我自己啃了一根，带着甜微微的甜味，用力咬下去，脆的，挺好吃。宝宝爱不释手啊！喝neinei时还抓着，吸两口再舔一舔，哈哈！
重芝士蛋糕懒人版
嗷嗷嗷突然想吃重芝士有木有(￣▽￣)
超级简单的重芝士方子，种草拔草各位大师的各种方子之后，终于！！总结出了！最方便的！
水浴法上下火中层160度烤一个小时，换到上层190烤10分钟！！完美上色！
用料：
2个鸡蛋
250克奶油奶酪
100克消化饼干
40克黄油
65克糖
10克玉米淀粉
80克牛奶
做法：
消化饼干用擀面杖压碎，黄油隔水融化成液态（微波炉叮30秒也行）倒入消化饼干屑里，拌均匀倒入模具底部压实，放入冰箱冷藏。（6寸活底模具）！！如果想更懒一点！更简单！这一步也省略！不要饼干底！直接进入2
奶油奶酪室温软化，加入糖，用打蛋器打均匀，然后加入一个鸡蛋，搅打，再加一个鸡蛋，再搅搅。
加入玉米淀粉，翻拌均匀不要有粉粒。最后倒入牛奶，混合均匀。倒入之前冷藏的模具中，震出气泡。烤盘中注入热水，活底模具包好锡纸，多包几层防止漏水。将模具放入烤盘，烤箱中层160度一个小时，转上层190度10分钟。
高升排骨
高升排骨，名字由逐渐变化的调料而命名，有步步高升的含义。所谓调料变化是指1勺酒、2勺醋、3勺白糖、4勺酱油、5勺水，逐渐递增烧制而成的排骨。
    这种做法调料好记，寓意又好，而且烧制过程简单、易上手。烧制好的排骨色泽红亮，酱香浓郁，非常的好吃！
用料：
500克排骨
几个蒜瓣
1勺料酒
2勺米醋
3勺白糖
4勺酱油
5勺热水
做法：
排骨冷水入锅，水烧开后，焯烫大概半分钟后，将排骨捞出用温水洗去浮沫，沥干水份备用；
蒜瓣去皮洗净备用；
锅中放一点食用油，放入蒜瓣爆香；
再放入排骨翻炒片刻；
加入一勺料酒，两勺醋、三勺白糖，四勺酱油翻炒均匀；（酱料可以提前配好倒在一个小碗里）
再加入五勺热水（水我没用勺子量，大概以没到排骨上就可以了），大火煮开后转中小火煮约30分钟；
最后大火收汁即可。
装盘。
日式焦糖坚果糯米船，三种口味一次解锁！
你还不知道这款风靡日本和台湾的糯米船吗？今天筱乐君就带你一次解锁三个口味，奶香十足的糖浆包裹住各种香脆的坚果，再搭配松脆的糯米船底，的真很美味呀！步骤简单不繁琐，很适合新手小白哦，大家一定要试试呀！
用料：
18个黄百吉小号糯米船
25g杏仁片
20g黑芝麻+白芝麻
35g混合坚果
#糖浆
36g细砂糖
27g转化糖浆
12g蜂蜜
12g淡奶油
34g黄油
做法：
首先准备好所有材料和工具。
糖浆材料一起放到锅中，煮到120度，关火。
把材料分成三份，每份32g，第一份糖浆倒入杏仁碗中
第二份糖浆倒入混合坚果碗中，混合均匀
第三份糖浆倒入黑白芝麻碗中，混合均匀
取适量的材料铺满整个糯米船壳，大约8分满即可，放入已经铺好油纸的烤盘中。
烤箱温度160度，烤10分钟，烤至焦糖色，成品才会酥脆。
成品
掰开，非常酥脆哦
打包好放入盒子里
送给你最重要的人吧
蜂蜜柚子茶
正直秋夏，又柚子上市的季节，当季水果才是真正的王道，柚子果肉性寒，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食的作用，当然也不宜多吃。                                                                       对于我这个整天爱瞎折腾的人来说又一个想法来了👉“柚子茶”，刚好10.1放假在家，可以开始我的瞎搞计划了😜
用料：
1个柚子
依个人口味蜂蜜
一大把冰糖
一小碗清水
做法：
首先，先把柚子外表皮用盐搓洗一下(表层有蜡)然后削皮，削皮，削皮，小心不要刮到手哦
接着小心翼翼的把皮上的那层白色的刮干净，就像这样，不然做出来的柚子茶会很苦😨😖
用剪刀剪小段，用盐在搓搓，沥干备用，个人认为把皮煮了会少了柚子的香味，所以没下水煮。
柚子切了，剥皮，记得要把柚子肉白色的丝剥干净，然后把柚子肉下锅加水，中小火慢煮，过程中要记得不停搅拌，这时，柚子肉加热后是苦哒😨，所以，关火，用捞勺把柚子肉捞出过水，然后在来一次，锅里加水，把肉在放锅里煮15-20分钟，捞出来过凉白开，备用，这会锅里放一小碗的水放入冰糖，中小火煮到冰糖融化，化为糖水待凉后，把柚子肉，柚子皮还有蜂蜜一起放到一个容器里搅拌，保鲜封存。
2-3天后，就可以泡一杯香宜扑鼻的蜂蜜柚子茶了，果肉甜甜哒，味道棒棒哒，感觉美美哒！
这个，是我答应朋友送他们的1
1瞎搞礼品😂😂
成品🤗✌️
完全没有难度的
无水蒸海鲜➕自家制万能蒜油
所谓「无水海鲜锅」或「无水海鲜煲」，就是把数款海鲜层层叠咁放入锅内，在不加任何水份的情况下，直接利用锅底的蔬菜的水分，所以非常鲜甜，此乃无水海鲜锅的精妙！之处！
用料：
1勺蚝油
1勺自家制万能蒜油
适量各种海鲜
1块豆腐
1个洋葱（切片）
三根葱
三片姜
做法：
处理好所有食材
最底层铺上洋葱，然后是豆腐
然后加入比较难熟的螃蟹，大虾、鲍鱼，最后是容易煮熟的蛤蜊和鱿鱼。
一大勺蚝油里放入一勺万能蒜油搅拌均匀，然后淋到海鲜上。万能蒜油的做法请参考小贴士
再放点葱和姜，大火煮开后，盖上锅盖后，调成小火，盖上盖子，中小火蒸制，蒸上10分钟的时间就可以了。
最后在上面淋上热油，出锅！
芦笋杏鲍菇鸡丁
主要是冰箱里菜太多了… 选了几个颜色不同的一起吧…
用料：
鸡胸肉
芦笋
胡萝卜
杏鲍菇
做法：
鸡胸切丁，加盐腌制十分钟
芦笋切段，胡萝卜切丁，杏鲍菇切片或丁都行
芦笋在开水中过一下
锅中加油，烧热，下鸡丁，炒至发白
再下胡萝卜和杏鲍菇，一起翻炒一会儿
下芦笋～ 一起炒啊～ 最后加盐
番茄菌菇烩鸡肉
无印良品的书上看到的，爱一切跟番茄有关的菜！
用料：
3个番茄
2个鸡腿
适量各类菌菇
适量料酒
适量油
适量盐
适量淀粉
适量芝士（奶酪）
做法：
鸡腿剔骨，切块，用料酒淀粉腌制十分钟
番茄切块，菌菇洗净准备好
锅里放少量油，放入鸡块煎至双面金黄，盛出备用
用煎鸡块剩的油炒菌菇，水分炒干，微焦，盛出备用
锅内放油，炒至番茄变软出汁
加入超鸡肉和菌菇，翻炒均匀，加盐，芝士（奶酪）小火炖煮五分钟，至汤汁粘稠收干
出锅，装盘，撒芝士粉或奶酪
吃！
百香果柠檬蜂蜜红茶（简易版）
因为看到维他柠檬茶上写的真茶真柠檬联想到自己也有茶有柠檬于是。。。
用料：
半个柠檬
依据口味适量（建议多点，不然太酸）蜂蜜
1个百香果
2包立顿红茶包
700ml饮用水
做法：
灵感来源
700ml
放入立顿红茶包两包，充分浸泡。
静待水冷却，放温。
加入蜂蜜
一整颗百香果
半颗柠檬
盖上盖子摇晃，，，或者搅拌，小心不要撒。。
成啦！
成品
街头小吃——卷馍
老家的卷馍一直是我从小到大的最爱。现在居住的城市里也有这样的卷馍，但是人家有个洋气的名字：芙蓉蛋卷。可是我还是喜欢卷馍这个名字。
用料：
卤鸡蛋若干只。
面筋一条。
绿豆芽一包。
香菜末，蒜黄末，大蒜末若干。
辣椒酱适量。
面皮若干张，也可用市场上卖的春卷皮。
做法：
大蒜头，蒜黄，香菜，榨菜，切丁辣椒酱自备。
按照自己的喜好，先将鸡蛋卤好，然后加面筋煮15分钟，在加烫过的绿豆芽煮3分钟。
将面皮准备好，先切鸡蛋，再加各种菜料，最后包成三角形即可。
夹心馅不要放的太多，不然面皮容易破，很难剥成漂亮的三角形。
我就没有包成漂亮的三角形，勉强包成了一个锥形体。
月妈家：鸡翅包饭
用料：
6个鸡翅
1碗炒米饭
半袋烧烤料
做法：
鸡翅，用剪子把里面的骨头剪出来。然后用烧烤料，腌上两小时以上。
炒米饭，是自己爱吃的就行，塞到鸡翅里。
170度，20分钟。怕受热不均匀，就10分钟一翻面。
忽略不好看的地方。嘿嘿，好吃。
椒麻白菜
调料成分不同，例如有些芝麻酱又甜又咸，那么就要掌控放糖和盐的程度，无须重复添加。。。
用料：
麻辣粉
白胡椒
白芝麻
芝麻酱
酱油
陈醋
糖
盐
水
娃菜或白菜
做法：
白菜烫熟
麻辣粉+白胡椒+白芝麻+芝麻酱+酱油+糖+陈醋+盐+水混匀
匀撒在白菜上
泰式风味炒饭（味好美冬阴功风味调味料）
如果你喜欢冬阴功汤那种酸酸辣辣的味道
就很推荐用味好美冬阴功风味调味料炒饭
用料：
1袋（四人份）味好美冬阴功风味锅物底料
4碗米饭
3个鸡蛋
1/4个洋葱
3瓣大蒜
半根胡萝卜
1小碗虾仁
1把香芹
2根香菜
1克盐
做法：
准备食材
芹菜胡萝卜香菜洋葱大蒜全部切碎，虾仁大的话切成小段，鸡蛋打撒
虾仁里放1克盐抓一下，口感更劲道些
锅里油烧热，倒入鸡蛋炒熟、盛出
多放些油，烧热
倒入大蒜洋葱碎炒香
放入胡萝卜碎翻炒，再放虾仁炒熟
倒入芹菜碎
放鸡蛋翻炒一下加入味好美冬阴功调味料，翻炒均匀
加入米饭
翻炒均匀，最后放入香菜碎
一碗酸酸辣辣的冬阴功炒饭，喜欢薄荷味的加几片薄荷叶一起吃更有风味
虾仁鸡蛋开放三明治
简单快手
用料：
3个鸡蛋
1片面包
酌量盐
随意牛奶
酌量黑胡椒
随意虾仁
随意黑芝麻
做法：
虾仁化冻，料酒少许盐少许黑胡椒少许，腌制15-20分钟
烤面包的同时，炒蛋，煎虾仁，出锅平铺面包上，洒黑芝麻，或加你爱的果酱～
配你爱的牛奶🥛或咖啡☕️
开动
香草&抹茶双拼磅蛋糕（白菜磅）
O(∩_∩)O~
    颜值最高的磅磅，没有之一!别名也叫白菜磅，热爱磅磅的都知道。
    说说这款磅磅的重点，那就是必须用好的原材料：发酵黄油（不懂就淘宝），大香草荚，青岚抹茶。所以这款磅磅的成本也是杠杠的！但是，我常说的那句话，好的原材料是不会辜负我们的。这口感绝对是赞赞赞~
     特地来汇报：其实我一直不喜欢香草味的东西，但是这款磅磅让我对香草路人转粉！！！香草磅磅实在是太好吃了，完爆抹茶磅部分，当然这次抹茶部分的面糊好像没有香草的赞，可能个人口味差异，实在不喜欢抹茶磅，下次一定要单独做香草磅，真心好吃，冰激凌般的口感，一点都没错！
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    很多人问过的问题，统一回答：最常用的磅蛋糕模具是三能SN2132和彩味家磅蛋糕模（迷你吐司模），而且我给出的配方100g黄油，正好是三能SN2132一个模具的量，我喜欢做出来个子高高的磅蛋糕，彩味家的磅蛋糕模略小一点，但是勉强能装下100g黄油的份量。
用料：
#磅蛋糕#
100g黄油（用总统）
65g（原方100g，这个量甜度正好，完美的甜度）糖粉
2个（特意称重，约92g）鸡蛋
95g低粉
1/2小勺（约2g）泡打粉
5g抹茶粉(我用青岚)
#糖浆#
16g糖
40g水
做法：
50g低粉+1g泡打粉混合均匀，过筛三次备用；45g低粉+1g泡打粉+5g抹茶粉过筛三次备用。
黄油切成均匀厚度的薄片，室温软化。
现在的天气，室温约21℃，所以直接取室温鸡蛋即可。
软化好的黄油用打蛋器稍微打至顺滑。（我用建伍打蛋器高速打1分钟）
分2次加入糖粉，进行打发。打至黄油变白，体积变大。（我每次加完糖粉建伍打蛋器高速打2分钟）
加完糖粉的状态，今天室温21℃，非常适合做磅蛋糕。
注意，以上两步一定要做，这是做好磅蛋糕的基础。
（大家注意，每款磅蛋糕我都是重新拍图的，没用一样的图）
分四次加入蛋液，今天我是27g、25g、20g、20g这么加的。
每加一次蛋液，打蛋器用最高速进行打发，今天我每次加完蛋液打发了约2-3分钟的。
当然，今天由于黄油软化有点过，打发的过程中黄油温度上升了，所以我把打发的黄油抹开，放冷藏室约10分钟左右来降温。（夏天才有这苦恼，冬天完全不用担心）
打发好的黄油状态，明显的体积变大很多，看起来非常的蓬松。
打发好的黄油面糊均分。
插播准备抹茶粉的图。
45g低粉+1g泡打粉+5g抹茶粉混合均匀。
过筛三次备用。
抹茶粉筛入黄油糊，小嶋老师搅拌手法，一定要将面糊整体拌至出现光泽，
因为这个程度的面糊会起筋，所以烘焙时就会膨胀得又高又漂亮，呈现出松软绵密又保有湿度的口感，也就是成品蛋糕既细腻同时又有弹性。
另一份黄油糊，加入自制香草精（一定不要加市售香草精，那味道绝对不一样，或者用直接用香草豆荚取香草籽也可以），筛入粉类。
拌匀。
两份面糊准备好后准备裱花袋。
模具是不沾的，但是为了防止脱模失败，模具底部我铺了油纸。
先挤香草磅蛋糕面糊，挤完后再挤抹茶磅蛋糕面糊。
挤完以后，将蛋糕糊表面抹光滑，使中间低、两端稍高。这样有助于出现美丽的自然裂纹，实际上我也不喜欢用刀划出裂纹。
炉前震去气泡。
烤箱中下层，放烤盘上，上下火170℃，约50~55分钟。
判断标准：表面上色，用牙签从蛋糕顶部插进去，没有湿面糊就表示蛋糕已经好了。
蛋糕脱模放晾网上。一定要烤够时间，要不磅蛋糕出炉一样会回缩。
烤蛋糕的时候就要煮糖水：细砂糖16g+40g水，煮至水沸腾，砂糖融化，冷却即可用。（给出的糖水量正好够刷这一条磅蛋糕，一般边角和表面我会多刷几遍，刷过糖水的磅蛋糕表面不会发干、噎人。）
糖水趁热刷，等蛋糕凉了就刷不进去了。
磅蛋糕在摸上去还温热的时候裹上保鲜膜或者放入保鲜袋中，密封保存一天后等待味道融合后食用，风味最佳~
如果放冰箱冷藏，我喜欢回温再食用。
扁面拌面
用料：
份面
做法：
肉:放酱油，糖，盐，酒，腌制半小时
装备鸡蛋，黄瓜丝，豆芽(过水煮熟)
肉和香菇一起放油里抄一下，腌制肉的料加一碗水，倒入锅里的，尝下味道适量加盐加糖
热水开了，倒入扁面，扁面水一定要多
面，鸡蛋，黄瓜丝，豆芽，浇上肉汤，倒点醋，完美
番茄巴沙鱼肥牛汤
尽量少油少盐，低脂美味。
用料：
按个人喜好肥牛
2个西红柿
250g巴沙鱼
适量盐
适量葱
少许姜蒜
少许橄榄油
一盒嫩豆腐
做法：
准备前期食材
热锅放少许橄榄油。油热后将葱姜蒜炒香。
将切好的西红柿放进去炒(西红柿我有提前去皮切块)，西红柿炒软后加入适量的水没过西红柿然后大火烧开。
加入切好的巴沙鱼块和肥牛卷，大火两分钟后，加入嫩豆腐放入适量的盐🧂转小火慢炖十分钟。
最后撒葱花出锅装盘。
自制辣椒油毛血旺
用料：
勺辣椒面
做法：
看着好看
溜达一圈回来做好了
顺便实验一下狼牙土豆 嗯……木有狼牙 夏天热爱各种凉菜呀～
牛乳ラーメン（牛奶拉面）
做法来自日本综艺节目《平成ファミリーズ》。

深夜看了很久以前的一个日本综艺节目的存档，里面介绍了这个牛奶方便面。以前做过几次，现在回想起来，又想吃了。
牛奶煮方便面，听起来可能不怎么让人心动，但是加了调味包的牛奶做成的汤底却有一种不同的味道。
封面用的是综艺节目里的截图，做法也与节目里的一致。
用料：
350ml低脂牛奶
一份方便面
150ml水
一个鸡蛋
适量葱花
适量配菜
做法：
将350毫升低脂牛奶和150毫升水放入锅里煮沸。
等待期间可将葱切小段，鸡蛋打散。
煮沸后放入方便面，等面变软散开后，加入方便面里附带的调味包。
打散的蛋浇入面汤里。
关火，装盘，撒上葱，放上喜欢的配菜。
钙奶汤圆（快手）
非常好吃😋
用料：
若干巧克力
若干糯米粉
做法：
温水和面。
揉成面团备用，稍硬些。
准备爱吃的各种巧克力。
切小块。
取两个剂子，煮熟。
面团掰小块，加入煮熟的剂子，揉。
揉成的面团有韧性，包的时候不开裂。
包。
准备煮。
非常好吃😋
杂蔬炒莜面饸饹
莜面吃法多样，可以凉拌，配以黄瓜丝、水萝卜丝、葱丝、芥末汁、辣椒油、香油、盐、醋等，酸辣可口，常在夏季食用。热吃可浇配羊肉臊子、生蒸羊肉、炸酱卤、酸菜豆腐等荤素浇头。尤其是羊肉臊子配上蘑菇，调上山西老陈醋，更是香味扑鼻，筋道利口，是塞上人招待新女婿的绝佳美餐。炒着吃则多配绿豆芽、葱头焖炒，烹以醋蒜汁食用。
今天，稔特意买来好多的蔬菜来搭配莜面来炒，让排毒又养颜的莜面焕发新的光彩，和色彩缤纷的菜蔬同炒，化解了莜面本身的干涩和单调，红色主心，黄色补脾，白色润肺，绿色助肝，黑色养肾，只要掌握几个简单的秘笈，就可以在饮食上调配多彩食谱，春天来了，让蔬菜扮靓我们的餐桌，做一个健康时尚的美食达人。
用料：
红心萝卜
莜面铪铬
胡萝卜
菠菜
青椒
蒜苗
洋葱
做法：
莜面饸饹一把，买回来就是熟的
蔬菜若干：胡萝卜、菠菜、红心萝卜、青椒、蒜苗、洋葱
将所有蔬菜洗净，切好备用
锅热油，5成热时先下洋葱、蒜苗炒出香味
下心灵美萝卜和胡萝卜片
快速翻炒2、3分钟
下蒜片，继续翻炒3分钟
莜面抖散入锅
莜面和菜蔬快速而轻巧的炒制均匀
倒入少许海天蚝油。，同时根据自加口味可以再加少许盐
最后下入撕成小段儿的菠菜，炒个两三下
出锅~~
栗子冰淇淋
剩余栗子羹做成
栗子羹多出来以后的作品！明治有出栗子红豆冰淇淋。因为喜欢，所以就拿来参考了！
用料：
5大勺（15cc量勺）栗子羹（冷藏）
300cc淡奶
3个新鲜鸡蛋蛋黄（推荐兰皇或同类型高档品牌鸡蛋）
5cc柠檬汁
80g细砂糖
几滴香草精
1/2小勺（5cc为一小勺）盐
少量。有就加，没有也没关系。熟红豆
做法：
烧热水，备用
蛋黄，柠檬汁，白糖倒进盆里拌刀搅匀，坐热水隔水打发至淡黄成白色，略蓬松。
蛋液入冷藏降温，也可以把热水换成冰水给它降温。
淡奶油打发到9分，直立尖角程度。
冷藏栗子羹与蛋液拌匀。紧接着加入香草精和盐，切刀手法。轻柔迅速。做蛋糕的亲应该都明白那是啥感觉。蛋液必须确认温度！要凉凉的！不能是热的或温的哦！有余温的话，会使打发的淡奶融化！
奶油与蛋液混合拌匀。手边有熟红豆的加几粒进去！没有拉倒！倒进合适的容器（我用了几个家里的小保鲜盒，太大的模具放不进偶家的小冰箱啊！真羡慕那些可以直接把冰淇淋一股脑儿直接塞冷冻的亲们！看了她们的菜谱，直接抓狂！因为我家冰箱就是一般的两门啊，羡慕嫉妒恨外加暗暗问：您想过我等庶民的感受么？）以上为玩笑哈哈！请见谅哈！
不规定时间了，反正一个原则！进冷冻！过夜！隔天就可以吃啦！只要熬过一夜！您想怎么吃就怎么吃！
卤豆干
用料：
豆干
桂皮
酱油
干辣椒，冰糖
花椒，大料
白胡椒粉，盐，味精，鸡精
做法：
接上个油炸豆腐干的菜谱，把炸好的大片豆干吊角切成三角形△，可以根据豆干的大小来切，我一片切成了四个三角形
锅内放入花椒（多点），大料，桂皮，香味，丁香就足够了，当然家里的香料多了可以多放几种，加入适当的凉水烧开后根据自己喜欢的口味儿加入＋冰糖，少许酱油，喜欢吃辣的可以＋干红椒，＋盐＋冰糖融化后放入切好的豆干，小火炖一会，有时间的可以炖到收汁，没时间的就可以关火，尽然一会就入味儿了（也可以用高汤炖，有条件的话可以买个鸡架骨或者猪大腿骨炖，就不用放冰糖）
关火后放入味精＋鸡精装盘
天冷，我做的是带汤的，可以放点香菜点缀
肉包子的馅
某人说她做的包子肉馅不好吃叫我发方子还要求酱油必须精确到克数，弄得我做的有多好吃似的，好吧，发个你们试试呗。不好吃别拍砖，像我这么懒整个菜谱也不容易的。肉馅要打水不打水那是灌香肠。
用料：
500克肉糜
1.5小勺盐
2小勺糖
25克生抽
1大勺老抽
1大勺蚝油
适量白胡椒粉
两大勺料酒
200毫升水
1大勺麻油
2大勺植物油
适量葱花
适量白芝麻
做法：
准备材料。肉糜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉一起加入厨师机搅拌缸。
用厨师机混合浆，我的是凯伍德用K字浆。最低速混合两分钟然后调到1档打两分钟左右。等到肉馅有点上劲胶着感，厨师机开2档慢慢加入200毫升水。整个过程大概五六分钟左右。搅拌过程肉馅如果附着在盆壁中间可以停下用刮刀刮下来再继续。
最后加入葱花，麻油，植物油，芝麻用搅拌铲手动搅拌均匀即可。
水要慢慢加入肉馅才能把水全部吃进去，搅打合适的肉馅有蓬松感但放得再久也不会出水。肉馅做好后请放冰箱冷藏。放了一小时的肉馅没有出水冷藏后感觉更干点了，开始包包子喽。
超香臭豆腐（内附秘制酱料）
用料：
适量豆腐
做法：
豆腐洗干净，擦干水
锅烧热，加油，撒盐
豆腐放入油锅，炸
蒜拍开，切碎
虾皮，洗干净
将大蒜，剁椒，虾皮加入刚刚炸完的油锅中
加酱油，耗油，糖，水
生粉加水调和
生粉糊倒入锅中，搅拌
出锅后加一点番茄酱，酱料完成
撒上葱花，完成
自制枇杷膏
由于丈母娘家靠山，特地送了十几篮子枇杷，足足有五六百斤，送人的送人，于是就有了今天的故事
用料：
1500克冰糖
枇杷十斤
做法：
自己家的枇杷，无人管理，也就变成野生的，不存在打药问题，所以简单清洗去头去尾去核。
用榨汁机搅成泥
电磁炉中火1000w熬到冒泡逐渐加入冰糖
称斤的散装枇杷
戴上手套不间断的搅拌，切记一定要手套
逐渐加
成品出来了，由于自己吃的，所以不想熬的太稠，以免不方便舀出来
咖喱爱尔兰甜蟹
爱尔兰甜蟹，又称面包蟹，个大肉肥黄多，绝对美味。
用料：
青甜椒
爱尔兰甜蟹
土豆
胡萝卜
生姜，大蒜
葱
花椒，八角
咖喱膏
做法：
解冻甜蟹
清洗干净，斩件备用
油热后，下花椒、八角、生姜、大蒜，翻炒甜蟹，加料酒，再加入土豆、红萝卜，炒断生后，加水，烧开后加入咖喱膏，焖煮至熟。
洒葱，出锅，开动啦
快手电饭煲酱油鸡
从妈妈那学来的味道，能吃两大碗米饭的下饭酱油鸡，方便又快捷
用料：
半只鸡
适量酱油
少量油
适量老抽
大半碗水
适量冰糖/白砂糖
做法：
在电饭煲内加入少量的油，酱油老抽比例为2:1
将洗净的半只鸡（无需剁）放入电饭锅，再加入大半碗水（可以淹没到鸡身的一半即可）
待电饭煲跳转至保温按钮，打开将鸡翻一面，继续按煮饭键，煮十分钟后放入少量冰糖（视个人口味添加，也可不添加），再煮七八分钟即可出炉
将鸡肉拿出剁块，可将汁淋在鸡肉上面或者沾取食用
吃了还想吃的～电烤羊肉串羊腰子
前天，大丫想吃羊肉串，在楼下买了20个羊肉串花了70元，能买两斤羊肉了！而且就怕烤串店里的羊肉不新鲜，最可怕的是各种“一滴香、香肉精……”第二天就去菜市场买了块羊肉，晚上就腌好，第二天拿来直接烤，味道很棒！而且还过瘾😂😂
用料：
1块羊肉
2个羊腰
5瓣蒜
3勺料酒
适量盐
适量撒料
适量辣椒面
1勺胡椒粉
做法：
放调料的勺子对比
我买了2斤多羊肉，羊肉串差不多用了1斤多，要红肉多，白肉（羊油）少的。剩下一块白肉多点的，就准备过两天包饺子用。
1.把肉切成块，不要太薄太小，否则一烤就缩没了。
羊肉大概切多半个大拇指那么大。
羊腰就一切三片，带点油，不要把油都去了。光腰子不好吃。
我去的有点多，所以串串的时候，又加了些油。
2.切好的肉放盆里，把葱头、料酒、盐、胡椒粉、放入肉里搅拌后尽量放冰箱，第二天烤，这样就更能入味。盐多放点。

把竹签放开水里浸泡，或者直接锅里煮一下。
把肉串在竹签上。一串羊肉串，最下边和中间放白肉或油，其他串红肉。羊腰也是。
把肉上刷油，然后撒上撒料，撒料一次不要上很多，否则会咸。上烤箱。

烤箱预热5分，放入肉串，上下火200度12分钟就👌了。烤箱下面垫上油纸，省的收拾。
如果觉得口味淡，那就中间8分钟时拿出来，再刷上油，撒薄薄一层撒料，喜欢吃辣椒的，这步撒辣椒面。因为我家娃，所以都没有放辣椒。
好了，开吃吧！再来瓶冰可乐，过瘾！
香醉迷魂姬松茸排骨汤
厨房小白用炖给家人的汤(⑉°з°)-♡
美味至极，营养丰富，提高免疫力👍
家里经常炖汤喝，食材也经常重复，想着尝尝新味道，买姬松茸试试，顺便补补身体🤗我炖的4人量，大家可以按自己的量来炖哦(´-ω-`)
用料：
10朵左右看大小放新鲜姬松茸
300克随意排骨
1根玉米
一小碗角豆
每人3颗红枣
5小片左右姜片
一勺盐
做法：
刚网购到货的新鲜姬松茸放水中清洗，沙土多放水中多泡泡，放些醋可使沙土脏东西沉下更干净，最后不干净部分可用小刀刮干净
使用的网图
我按这个形状切成了片，我另外炒了一盘也是按的这个形状，你们也可以随意
依旧使用网图
排骨洗净放入锅中，按人按量加水，我们4个人5升锅加了大半锅水
把准备好的红枣，角豆，姬松茸，姜片放入锅中按下煲汤，大约50分钟左右煲好汤可开盖后放盐搅匀🤗
开吃！！！
零失败！夏日必吃，低卡主食糊塌子（附用量）
天热做饭嫌麻烦？横货大肉没胃口？今儿就给大伙安利一款地道的应季美食——老北京糊塌子！

糊塌子，北京孩子估计再熟悉不过，简单说就是把西葫芦鸡蛋面粉糊成饼＝ ＝算是主食也可以是小吃，而且热吃冷吃都美味。

小时候不爱吃西葫芦不爱吃胡萝卜，吃起糊塌子来却是没完……

每回大人糊上几大张，早起当早餐就粥喝，下午饿了当加餐，晚上懒得做饭直接当晚餐，完全就是根治小屁孩不爱吃饭的必杀技！

赶上西葫芦正当时，怎能不来张应季糊塌子～
用料：
85 g西葫芦
60 g胡萝卜
1 个鸡蛋
50 g全麦面粉
2 g盐
1 g花椒粉
#以上为一只糊塌子的用量，成品大概220克。
做法：
西葫芦、胡萝卜洗净擦丝，加盐后搅拌均匀，放置一小会儿，让蔬菜出水；
加入鸡蛋、全麦面粉和一点花椒粉调味，搅成面糊；
用不粘锅，将面糊摊开，小火慢慢煎熟~
一日之际在于晨
2018年开学以来受邹老师提示，一直在给住宿的女儿送汤和点心，今天开始记下来，只为存档，愿我的美食能让女儿感受到妈妈的爱，不管你在哪里，妈妈时刻在你身边，请你大胆向前冲，妈妈随时为你提供粮草^_^
20180606随着年龄的增长，小家伙饭量大涨，她说再也不能糊弄她了，要求和姐姐小学时的早餐一样丰富！看来懂得健康了奥，一般营养早餐标准是四样才均衡，谷类～肉蛋类～牛奶～蔬果类，要是能学会吃坚果就好啦 破壁机牛奶？妈妈参考执行！
早餐最大的误区，不要以为能通过吃午餐或者晚餐就可以把营养补回来。
用料：
只为存档具体看图
做法：
20180516本周周二周三其中考试
周三例汤为猪尾椎骨煲土茯苓赤小豆薏米汤＋核桃葡萄干面包
20180518杂粮鸡丁瘦肉粥＋核桃葡萄干面包，杂粮含花生、眉豆、豌豆、荞麦，红米、黑糯米、绿豆、大米，打包一份回家，希望小宝也学会尝试杂粮！
自种西红柿
宝宝早餐
20180606加牛奶一杯光盘了
练习
蔓越莓饼干
疫情，被关在家，无聊没事干，做点饼干，这次油水分离了，没弄好。。之前都好的，忘拍了，下次打好了给换上。
用料：
1个带壳有60g吧鸡蛋
120克黄油
40克  喜欢甜的可再加一点糖粉
50克蔓越莓
15克 可不加奶粉
200克低筋面粉
做法：
黄油120克室温软化
大概手指能按下去，我用了1小时20分钟，室温20度左右，所以大家做之前黄油提前拿出来软化。
面粉和奶粉混合
鸡蛋一个打散
蔓越莓切碎  糖粉准备好
软化好了就加入糖粉
搅拌均匀，没有糖粉
用打蛋器打发下，
然后加入鸡蛋，分两次加，每次都用打蛋器搅拌下，使鸡蛋充分融入黄油里。
妈耶，今天做的和我之前的不一样，油水分离了吗？没事，继续做，就是烤出来颜色深点。
加入过筛面粉奶粉和蔓越莓
搅拌均匀，和团，上油纸
然后压入膜里面，冷藏2小时
切片，摆盘，烤箱170度，提前预热10分钟，然后烤20分钟，各烤箱有差异，自己观察下饼干。谢谢
粉蒸肉
这是一道自带中华小当家bgm的硬菜！

粉蒸肉，全国各地在渣肉的配料上各有不同，但万变不离其宗的都是：肉的外面沾一层粉，蒸制而成。

徽菜里的粉蒸肉又名咸渣肉/干渣肉，不同之处在于做法里多一道高温暴晒的工序，促使肉和盐、酱油、米粉相互的渗透转化呈现出食物特有的香味。

腌制后的肉放在太阳下暴晒，油脂逼出，肥肉晶亮不腻，瘦肉吃起来干香却不柴，满口腊肉的香气，回味许久。

家里每年都会做上一两次，找个阳光充足的天气做上一大份，剩下的放冰箱冷冻，想吃时候拿出一份蒸就可以了。

搜了一下干渣肉的做法，不多也不够详细，下厨房里也几乎没有。在这里和大家分享我家的做法⑅❛ ᵕ ❛⑅
用料：
五花肉
蒸肉米粉
糖
盐
生抽
老抽
料酒
蚝油
腐乳
十三香/五香粉
生姜
大蒜
香油
做法：
第一步划重点！
找一个阳光刺眼万里无云的大太阳天气。
新鲜的五花肉切大块，厚度5mm左右。加姜蒜、生抽、老抽、蚝油、糖、花椒、料酒用手搓拌均匀，按摩按摩入味。
新鲜的五花肉切大块，厚度5mm左右。加糖盐、姜蒜、生抽、老抽、蚝油、糖、腐乳、十三香、料酒用手搓拌均匀，按摩按摩更入味。
腌制2个小时以上，早起或者提前一晚腌上。
加入蒸肉米粉拌匀，每一块肉都要粘上米粉。米粉具体做法见小贴士，或者超市买现成的。
找一个竹筛框或者纸板之类的平面，把肉平铺好，中间翻几次晒均匀，夏天晒1天时间，冬天1-2天。晒到表面发干，瘦肉部分有点硬硬的。
6. 加入一点水和香油，在碗中码好，蒸锅大火水开后，小火蒸1-1.5小时。
配上一碗白米饭或者荷叶饼，啊呜！好吃到两眼放光！
烩豆腐
这是家乡的一道土菜，一般冬天吃的多些。外面天寒地冻的，回到家吃上一碗白菜烩豆腐，再来个大馒头，真的能吃出一身的汗。
用料：
块豆腐
克水淀粉
少许盐
少许酱油
少许
花椒大料
切丝葱姜
做法：
豆腐切方块
白菜切块
油热后放入花椒大料炒香，再放入葱姜丝炒出香味，一次放入豆腐，白菜 ，到酱油调味，白菜变软后倒入水，放盐继续炖，根据自己的口味时间可以调控。时间约15至20分钟。
最后调入淀粉和香油即可，一碗热乎乎的烩豆腐出锅了！吃辣可放入炸辣子，胡椒粉等调味。
香煎猪扒
香香的更让人喜欢
用料：
4块猪扒
少许日本烧肉酱汁
适量新鲜迷迭香
适量黑胡椒粉
少许盐
少许油
做法：
猪扒洗净，用厨房纸吸干水份，加日本烧肉酱汁，洒黑胡椒粉，油，拿锤子稍微锤一下，备用
迷迭香洗净，切碎，放在猪扒上面，放在冰柜冰冻一会儿。
不沾底锅，开中小火烧热，不用加油，直接放猪排煎（迷迭香那面先煎），煎至3分之一熟（观察侧面就知道了，一般是2分钟吧），翻面煎，然后在上面撒盐。
想要确定全熟的话，用铲子按压猪扒表面是硬身的，就可以了。
白菜扒猪肝
用料：
500克白菜
180克猪肝
红辣椒
15克尖
5克大蒜
5克酱油
3克白砂糖
1克胡椒粉
5克植物油
豌豆5克淀粉
2克盐
5克料酒
做法：
白菜浸洗清洁，沥干水分，备用；蒜捣成蒜茸；姜切丝，红椒洗净切丝 2。猪肝洗净吸干水，切成薄片，先以腌料（蒜茸5克、酱油5克、白糖3克、胡椒粉1克、淀粉5克）腌十分钟，备用 3。烧红锅，下油爆香蒜茸，下小白菜兜炒至熟，下盐调味，盛放碟上 4。再烧红锅，下油，爆香蒜茸，下猪肝，兜炒至八成熟，赞酒，再兜至全熟，下姜丝和红椒丝，兜匀盛于小白菜上，便可上桌
象形点心——软Q小玉米
本方为小6个的量，每个约30克左右。
大约手指般大小，迷你版。
因为加入了一部分粘米粉和澄粉，
软糯Q弹略通透，小朋友很喜欢的一款小点心。
原创菜谱
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用料：
45克糯米粉
30克粘米粉
30克澄粉
10克细砂糖
70克（酌量添加）熟南瓜泥
适量抹茶粉或菠菜粉
馅料：
5克×6个莲蓉馅或其他
做法：
糯米粉、粘米粉、澄粉和细砂糖混合，再加入熟南瓜泥揉成面团。

南瓜品种不同，含水量也不同，如果揉不成团，可分次加少量水直至成团。

分出60克左右加入菠菜粉或抹茶粉揉至均匀，保鲜膜包起。
南瓜面团分成6份，包入馅料，虎口收口。
揉捏成长水滴形。
用刮板或尺子先压出竖条纹，再压出横条纹
依次做好其余5个，用湿布覆盖保湿。取出绿色面团，分为12个小面团
揉捏按扁为长长的叶子形状，用刮板压出叶子的脉络。
建议戴一次性手套操作，如果感觉略沾手，可撒适量手粉
取两片叶子包住做好的小玉米，尾部捏出玉米柄。
底部铺油纸，放入蒸锅内，中火蒸10～15分钟。
香甜软糯，每个约30克左右。
小小的，很适合小朋友和小胃口人群的一款点心，好吃不上火。
自制酸菜
不开胃的时候，吃点酸菜还是极好的。外面买的多数是加醋精速成的，总少了些味道，，，
以前做酸菜很小心还是容易失败认识了四川的阿姨，教会了做，一直没失败过，，，，，
用料：
2棵介菜
随意个辣椒
4斤清水
100克盐
2颗蒜
20克冰糖
做法：
洗干净可密封的玻璃罐，加入清水
放入适量的盐，可多不要少，少了菜容易烂。多了的话快变酸。也没啥影响
放入蒜头，辣椒，生姜。冰糖也放入，作用是口感更加爽脆。这样酸菜泡好后带点辣味，很好吃，
买回来的菜洗一洗。
塞进罐里，加盖拧紧。夏天一个礼拜可以吃了，冬天延长到十天吧。一般菜酸了都会变色的
可以吧。之后的水可以再利用的，重复买菜放进泡。有时要适当加一点盐哦。
这是我最喜欢的芥菜品种，梗多叶少。
吃完芥菜后，泡豆角。
本身的水已变酸了，再泡三四天可以吃了。
主要看水的盐够不够，试下水，不咸的话要加盐哈。多少随你咯。
如瓶子的水不够，直接加生水就好了。
这是空心菜的梗，泡酸后炒辣椒吃，最好加点腐乳。
今日准备泡些包菜。瓶口小的话，可以切块泡的。
胡萝卜鸡蛋芝士土司片
这几天饭量突然大增 没一会就饿了 拿冰箱里现有的东西 烤了胡萝卜鸡蛋芝士土司片 撒了盐巴和黑椒粉 简直好吃炸了 当早餐或者下午茶 搭配一杯牛奶或者咖啡 都妥妥的很饱腹
记录下菜谱 改天可以变着花样烤土司片儿解馋
用料：
土司片
鸡蛋
胡萝卜碎
马苏里拉芝士
黑椒粉
盐巴
做法：
胡萝卜切碎粒，厚土司片中间挖个凹槽
烤箱预热190度
马苏里拉芝士碎铺在凹槽周围的土司片上面，中间打一个鸡蛋，撒上胡萝卜碎，撒上盐巴
然后用一支筷子把鸡蛋黄稍微搅散混合胡萝卜，再撒上黑椒粉
进烤箱中层，190度烤15～20分钟，鸡蛋基本凝固了即可拿出来
稍微放凉了，开吃，(•̀ᴗ•́)و ̑̑
糖蒜苔
用料：
500克蒜苔
40克盐
200克糖
150克白醋
做法：
蒜苔洗净切成2cm长的段，把表面的水擦干，加40克盐，腌制出水。
将150克白醋与200克白糖倒入锅中熬致糖完全融化后关火，完全晾凉后倒入腌好的蒜苔中。
混合步骤1、2，装入瓶中，1周后开瓶使用，酸甜可口。
低卡•非油炸㊙️香酥•椒盐薯片火腿卷
0油糖，比薯片好吃
追剧必备
金黄酥脆，椒香过瘾
用料：
1个土豆
2根香肠
2克椒盐
半勺黑胡椒粉
做法：
土豆削薄片，用水洗干净淀粉
香肠切片，用土豆片卷起来，牙签固定，
空气炸锅或烤箱160度10分钟
超级椒香酥脆
面片汤
补：2018.03.21早餐

香菇肉燥面片汤、拌生菜、苹果
用料：
150克面粉
少许盐
适量肉末
几朵香菇
适量水
做法：
1、面粉加入少许盐和水，水要慢慢加入，然后把面粉揉成面团
2、将面团擀成薄片，切成菱形状
3、锅内倒入少许油炒香肉末后倒入高汤烧开后加入鸡蛋和面片，煮熟即可
4、再来一盘拌青菜，刚刚好^_^
橙皮糖
橙皮糖：消食、止咳化痰

橙皮很早就是中药的一种，味辛微苦，
入脾、肺二经。
用料：
随便橙子
按照个人口味蜂蜜
按照个人口味白砂糖(一定要砂糖哦)
做法：
橙子🍊用盐搓洗干净，
然后用打皮刀薄薄的打皮，这样打皮就不会有橙皮里边的白膜，省了很多功夫！
①、锅里放水和橙子皮，水和橙子皮一样多就可以，一起煮开，然后把热水倒掉。
②、重复①做法两次，一共是煮3次！
这步做法是为了减轻橙皮苦味，后两次的煮后的水可以用来喝，和橙皮糖有同样功效！
煮过的橙皮加水和蜂蜜(蜂蜜还可以润肠)，
水不用没过橙子皮，少点
这一步主要是把甜味煮到橙皮里，
水太多，费时间！
煮到橙皮透明，水基本没了就可以。

用筷子把橙皮夹出来晾到半干，洒上砂糖，用砂糖，口感好，样子好！都晾干后就可以装瓶啦！
即学即上手的起酥小油饼
一旦有了梦想，怎么活都精彩！
一旦有了小油饼，怎么吃都有了灵魂！
用料：
300克（按照家人食量）面粉
10克（按照面粉量）盐
适量（和面用）温水
半根葱
花椒油
做法：
面粉里加盐搅拌均匀，用温水和面，揉成面团（比饺子面软），用保鲜膜盖住松软20分钟，分成掌心大小的剂子！
在面团松软的时间里切葱花，最好选用大葱靠底部的绿色部分，用刀先竖着把从切成细条，再切成碎花备用
下面是起层必备之自制油酥：
碗里加适量面粉加一小勺盐搅拌均匀
坐锅起火，锅里倒入油，加花椒油，一起烧至冒烟，倒入面粉碗里，边浇淋边搅拌，要搅拌成粘稠状
（要是面粉换成玉米面更好，味道会更香，家里玉米粉用完了，我就用的面粉，味道也不差）
面案撒面粉防粘，拿出一个剂子（其他用保鲜膜盖住防干），擀大擀薄！
在面皮上舀上自制的油酥，折叠面皮，拥手轻抹几下，让面皮均匀沾满油酥，撒葱花，最外围一圈尽量不要撒，留出卷边！
一边切口，顺边卷起，这样层次非常多！
卷好后把底部捏紧，竖起来按压成饼
擀大擀薄
薄成这个程度即可，这样烙的时候非常好熟！
锅里刷油，放饼进锅，饼上边也刷油以锁住水分，以保证出锅时此饼还是18岁的水嫩😂
一面考至金黄，翻面，两面都金黄了，用筷子一夹，酥酥起层，真香😂
出锅！开吃！酥酥脆脆不说，咸香起酥！
真心好吃到外太空啦！
焗大闸蟹
大闸蟹季节！
用料：
2只大闸蟹
米酒、姜、蒜瓣、八角、香叶、葱、辣椒、花椒
2只螃蟹
做法：
姜、蒜等切好备用
米酒或者高粱酒都可以
油稍微热一下，把姜蒜先放进去爆香，接着放其他的材料，然后火开文火
大闸蟹一定要肚子朝上地放，然后放盐（盐可以适当多放点）、放葱。然后放酒，多放一些，全程不用加水。文火焗10分钟就好。如果中途酒蒸发地差不多，不够的话就再加点
完成！
膏处于半固体状态
鱼香茄子煲
用料：
两个茄子
100克肉末
5勺生抽
1瓣蒜
3勺淀粉
1勺豆瓣酱
5勺米酒
1个青辣椒
1个红辣椒
适量梅香咸鱼
适量姜
做法：
茄子去掉部分皮，切块，用盐水浸泡一下，沥干水份备用。
将五花肉剁烂成肉末，蒜头拍成蒜末，姜切成姜丝，青辣椒洗干净切块，红辣椒切成辣椒米，咸鱼切成粒。
热锅加入花生油，分批加入茄子进去炸，炸至表面显金黄色，捞起沥干油。
奶锅加入开水，倒进炸好的茄子，煮沸后约煮一分钟，捞出来沥干水备用。
热锅下油，依次加入蒜末，肉末，一半红辣椒米，一半青辣椒，咸鱼粒，炒香后，加入豆瓣酱和适量米酒，适量生抽，继续翻炒。
翻炒出味后，加入开水，调成汤汁。
加入茄子翻炒，加适量盐，调好味后可以倒进砂锅里继续煮。
淀粉调成水倒进去，煮到汤汁干了就撒上剩下的青辣椒和红辣椒，小火焖2分钟关火。大功告成！
草莓果酱
用料：
500克草莓
半个柠檬
适量细砂糖
适量老冰糖
做法：
草莓去蒂加入适量的盐，温水浸泡五分钟到十分中，洗净，沥干水分
将沥干的草莓切丁，也可以少量的对半切，根据个人爱好。
加入适量白糖，不要太多，因为后面还要加冰糖，没有冰糖的可以在这一步再根据个人口味多➕一点白糖
加入白糖后的草莓，戴上手套用手捏，这样可以保留一部分的果肉口感更好
让白糖和草莓混合，静置半个小时让果胶析出。
将处理好的草莓，放入不粘锅中，切记锅里不要有水，放入适量的冰糖，小火加热半个小时，期间要不停的搅拌，防止粘锅，，如有浮末需要及时撇掉。烧开后加入半个柠檬汁，继续加热搅拌十分钟，果酱呈黏稠状即可。
趁热装入无水无油可密封的玻璃瓶中，凉后放入冰箱冷藏，即可。
可乐鸡腿
这真的是，嫌鸡翅肉不够多要吃鸡腿产生的菜谱。
用料：
2只鸡腿
瓶可乐
根葱
片姜
勺生抽
勺料酒
克盐
做法：
切两片生姜。将鸡腿洗干净后用厨房纸巾吸干表面水分后用叉子在鸡腿肉表面戳孔方便腌料入味。
随后加入盐转8下，倒入料酒，生抽，放入姜片腌制15-20分钟。
平底锅热锅冷油，大蒜与将腌制好的鸡腿煎一下，表皮变色后整锅倒入炖锅里，放入之前腌制用的那两片姜片，再放入葱段，锅里加一罐可乐，倒入生抽，少量料酒混合进行调味。
大火煮开后调小火或者中火盖盖子焖煮15分钟后开盖，尝酱汁味道，如果偏淡可适量加盐。随后大火收汁，收到你需要的粘稠度关火出盘撒上葱花，开吃吧！
建议你再炒个青菜搭配，完美～如果能用电饭煲顺手炖个西红柿蛋汤就赢了😝ོ
宝宝辅食牛油果胡萝卜发糕8+
用料：
适量胡萝卜
适量牛油果
150g中筋面粉
150ml婴儿配方奶
1.5g酵母
做法：
准备材料
牛油果，胡萝卜切粒，胡萝卜开水煮熟，沥干备用
酵母放入30度的配方奶中，静止5分钟激活酵母活性
静止后的配方奶倒入面粉中，搅拌均匀，面糊呈粘稠不易滑落状态即可，如果面糊是粘稠易滑落状态，蒸出来的发糕会粘牙哦。
放入牛油果和胡萝卜，搅拌均匀
5寸蛋糕模具底部垫一张硅油纸，再倒入面糊稍稍抹平表面。
放入蒸锅内，50度温水发酵至2倍大，大发酵时间大约为40分钟，冷水上锅，中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟，可以防止发糕一下子接触到冷空气回缩哦。

小宝贝吃得可欢了❤️
麻麻爱你哦😘
有锅巴的电饭锅煲仔饭|土豆腊肠煲仔饭（焖饭）
煲仔饭真的是本命美食啦，电饭锅比珐琅锅或砂锅对火候的要求更容易。绝对有锅巴！
🍚粒粒分明有嚼劲的米饭，搭配绵软沙口的土豆和香甜咸香的腊肠腊肉，入口鲜香回甘甜中带着一丝辣味，再来一勺锅巴，焦香油润，香！
用料：
3杯大米
2个土豆
3根腊肠
一小块腊肉
半根葱
2片姜
2瓣蒜
1勺郫县豆瓣酱
2勺柱侯酱
1.5勺料酒
2勺生抽
2勺蚝油
1勺白胡椒粉
1勺五香粉
1勺鸡精
适量油
适量开水
做法：
准备腊肠和土豆～腊肠我喜欢广州酒家的～
大米温水浸泡半小时后沥干水分。
腊肠切丁或者自己喜欢的大小。
我还准备了一些腊肉，改刀切薄片。
土豆洗净切小块。
锅中加入底油。
油热下土豆丁翻炒。
炒至颜色金黄微微有焦壳盛出备用。
配料都准备好啦～
锅中余油加热，觉得不够再加一点也可以。但是一会腊肠腊肉也会出油。
葱姜蒜切末。
小火下腊肠腊肉煸炒出油上色。
加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
再加入柱侯酱两勺。
下葱姜蒜末翻炒出香味。
烹入料酒。
拍糊了😂😂酒味挥发后加入白胡椒粉，
加入五香粉翻炒匀均入味。
沥干水分的大米加入一勺油搅拌。可以让米饭粒粒分明有嚼劲，也更容易出锅巴。
大米加入锅中翻炒。
加入蚝油。
倒入炒好的土豆丁。
加入生抽。
最后加入鸡精提鲜。翻炒均匀。
关火撒入葱花。
电饭锅刷油。
倒入翻炒好的大米。喜欢干一些口感的加开水与米平齐，喜欢软一些的没过大米1厘米。
电饭锅煮饭程序，如果有灶烧饭就选这个。
看饭锅时间还剩四分钟的时候打开盖子。
沿着饭一圈锅边微微淋一些油。
时间到啦，打开锅盖再撒一些葱花
粒粒分明有嚼劲，土豆绵软腊肠香甜腊肉咸香，回味中带着微微辣味，吃了一口还想吃，再来一勺锅巴，香！
开动吧～
在家玩面粉系列之红薯馒头
用料：
280克红薯
500克面粉
4克酵母
200克温水
20克白砂糖
做法：
红薯切片上锅蒸熟之后用刮刀（或其他任何工具）压成泥，红薯的重量可以自由变化，不一定要纠结于280克，我的红薯蒸完正好这个重量
在红薯泥中加入500克中筋面粉，搅拌均匀
在面粉中加入20克糖，也可以不加，这个糖的量最后蒸出的馒头基本也不会有很明显的甜味
用100克温水化开4克酵母，在面粉中间挖个洞倒进去
用筷子或者刮刀把面粉和水搅成絮状之后开始上手揉，在揉面过程中，分次加入剩余的100克水（根据面粉吸水性和红薯泥的湿度，加入的水量要灵活控制）
揉成光滑的面团之后发酵一个小时（冬天天气太冷，我借助了面包机的发酵功能，也可以在锅里烧盆水，把面团放在盆里之后，隔水发酵
发酵完之后的面团放到揉面的垫子上用力揉几分钟排气，然后在上面盖一张保鲜膜松弛15分钟左右
松弛完成之后就可以把面团整成自己喜欢的形状啦，我比较懒，直接做了刀切馒头，之后把馒头放到蒸架上，蒸锅里放上热水进行二发，馒头大小变成1.5倍大左右即可
发酵到这个程度就差不多啦
上锅蒸20分钟左右就可以吃啦
简版猪肚鸡
平时加班 没时间买菜 好久没去吃捞王的猪肚鸡了 上次去超市大购物 看到猪肚一时兴起想试试 于是买了一只猪肚半只鸡 没想到第一次尝试就很成功  做这道菜之前 从来没用过黃芷 白芷 这两样京东自营买的 九点前下单 当天到  抱歉做的菜都没有拍摄步骤图 以后补上
用料：
1个猪肚
半只鸡
一根党参
三片黃芷
三片白芷
适量白胡椒粉
20克常温纯牛奶
五片姜
适量料酒
适量盐
做法：
猪肚处理第一步：猪肚放在洗碗池里加食用纯碱和白醋 酸碱综合反应 一股烧劲在腐蚀腥味和脏东西 然后带上手套猛的揉捏之后一冲洗干净（这是我自创的搞法 不知道这么搞对食物什么营养 原味等有没有破坏 洗味道重的内脏都喜欢这么干 不代表是否科学 ） 这时猪肚没腥味 但会有一丁点纯碱的味道
猪肚处理第二步：料酒白醋加面粉混合，跟猪肚抓匀，放个十分钟后清洗干净 这时候基一点黏糊糊的手感和纯碱味都没有了 很神奇回归猪肚的肉该有的味道 将猪肚切两大块 一分为二
鸡切好块 跟猪肚一起冷水下锅加姜片一片柠檬一起焯水 全程不要盖盖 荤菜类焯水最好都开着锅 锅开之后 煮十分钟 然后捞出 
党参切断 白芷黃芷姜片 炖锅里加入开水 将猪肚 鸡块和香料 放入炖锅大火烧开 小火炖一个半小时
捞出猪肚鸡块 猪肚切成条 汤里加盐，白胡椒粉 牛奶 开之后吧猪肚鸡块再放进去 就可以了
拿碗装 开始喝汤
巧克力可可慕斯（六寸）
之前都是做八寸的慕斯跟蛋糕
买个六寸的模具做个六寸的吧😉😉
用料：
80克奥利奥饼干碎
40克黄油
100克牛奶
40克（20克打奶油）绵白糖（细砂糖）
10克可可粉
2片（10克）吉利丁
250克淡奶油
做法：
把奥利奥饼干磨碎
黄油隔水融化或是微波炉加热30秒融化
六寸模具底部放一张油纸，然后把黄油倒入奥利奥饼干碎里面搅拌均匀倒入模具里面用勺子压平，放入冰箱冷藏半个小时备用
锅里加水烧热关火（烧热即可不需烧开，微热的状态下就可以融化绵白糖和吉利丁片的）放入牛奶盆，加入20克绵白糖搅拌均匀
吉利丁片剪成小块用凉开水或冰水泡软即可（夏天用冰水）
可可粉分三次过筛筛入牛奶里，每次加入都要搅拌至无颗粒（可可粉比较难融化，分次加入会好一些）搅拌均匀后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀融化即可，然后放在室温下冷却，冷却就可以了，不需要凝固
淡奶油加入20克绵白糖打发至纹路清晰，但是还要是流动状态（这里奶油不要打发过了）⬆️⬆️（PS：夏天淡奶油不太好打发，可以坐冰水盆里面会好打发一些。）
分两次把可可糊倒入打好的淡奶油里，每次都要翻拌均匀（记住是翻拌不是搅拌哦）
从冰箱取出模具，把翻拌均匀的慕斯倒入模具里面，放入冰箱冷藏四个小时以上（冷藏就好，冷冻会变硬哦）最好是隔夜
取出冷藏好的慕斯用吹风机对着模具旁边吹一圈，或是用热毛巾敷一下就可以轻松脱模了（记住不要吹太久或是敷太久，不然容易影响外观）脱模可以用手从活动底盘托起或是拿个比模具小的碗放在底部轻轻往下压就可以了
最后再筛一层可可粉就完成啦，也可以拿水果什么的装饰一下
我就简单的筛了可可粉什么都没装饰（边边就是用吹风机吹太久了就不好看了）
切成自己喜欢的大小就可以开吃啦😍😍
六寸的切八块就小小一块，哈哈哈，好吃😋😋
下酒神器生蚝粉丝
用料：
6生蚝
1小把粉丝
一头蒜大蒜
随意小米辣
随意葱花
1勺料酒
2勺酱油
适量盐
半勺糖
1只大料
三四片香叶
五分之一个葱头
做法：
生蚝用刷子刷干净，凉水入蒸锅，蒸锅上汽后四分钟，开口后掰开
粉丝泡软待用
准备好所有材料
起锅烧油，五成热放入葱头，香叶，大料，炒香
炒出香味后捞出材料
放入蒜末，小米辣，葱花炒香
加入料酒，酱油，盐，糖
捞出待用
放好粉丝和炒好的料，上蒸锅，上汽后10分钟就可以了
超好吃哦^_^
超简单营养快手早餐 紫薯酸奶坚果泥
在学校或者减肥的朋友一定要会做这个呀，不用学一做就会！而且营养丰富哦～超快手超简单超美味！
用料：
一杯酸奶
2个紫薯
1包（随便放点自己喜欢的就好）坚果包
做法：
1⃣紫薯切块上锅蒸熟，我一般蒸二三十分钟（喜欢很熟很软的感觉）
蒸好后捣碎压在小碗里
2⃣淋上酸奶，浓稠一点点的更好（我用的是安慕希香草味）
3⃣撒上爱吃的坚果和果肉吧～
4⃣洗点水果吧～
5⃣可以蒸个鸡蛋哦营养加倍😃
懒人版补气养血营养粥
适合喜欢喝粥又没时间煮的上班族，补气养血的食材搭配，简单又不失营养
用料：
10颗红枣
10颗桂圆
10颗莲子
一小把红皮花生
一小把黑米
一小把紫米
一小把糯米
一小把黄豆
一小把糙米
一小把玉米碎
适量黑芝麻
适量冰糖
做法：
除黑芝麻之外的所有食材清洗干净倒入电压力锅，加入适量的水。调到煮粥档，高压30分钟就可以了，可以睡觉之前开始煮，然后保温到第二天早上就能软糯浓稠又不至于太烫，黑芝麻开盖之后再加就好了，不喜欢的也可以不加
糖的话可以换成红糖，最好用红糖比较好，不喜欢红糖的味道就用冰糖，食材可以随意搭配，不一定要用一样的，没有玉米碎可以用新鲜的甜玉米
核桃酥
这个方子用橄榄油、猪油、做菜用的油都可以，做出来口感不同，猪油的松一些，橄榄油的紧实些，但都好吃。操作起来的话猪油好做一些，上图用猪油做的，比较滋润，易整形；下面菜谱中的图示是用橄榄油做的，面团相对干，不易整形。
用料：
130克猪油或橄榄油等
70克糖粉
250克普通面粉
3克小苏打
3克盐
50克核桃仁
30克鸡蛋液
做法：
1、橄榄油（或精致油、玉米油、猪油）130克，蛋液30克，糖70克、盐3克倒入主锅，2分钟速度3-6；（用猪油的话温度37度）
2、面粉250克、小苏打3克、核桃仁50克，1分钟速度3；
3、烤箱预热190度，取和好的面团20g左右搓成小球，压扁，中间可撒上芝麻；
4、烤箱190度20分钟。（用猪油的话，可以温度设置低一些180度，具体还是根据自己烤箱脾气，第一次做的时候注意火候）
欢迎加入丫丫小美厨房一起交流美食
叉烧酱
家人爱吃叉烧包，必须得常做呀，李锦记叉烧酱好贵，一小瓶(240毫升)二十多元，用得好快的，实在伤不起，自己动手做咯！做一次才明白真心不难，味道毫不逊色啊。叉烧肉、叉烧包、叉烧酱排骨……随时可以做咯。
叉烧酱烤排骨http://www.xiachufang.com/recipe/103907352/
用料：
80克洋葱
60克香葱白
5个蒜瓣
120克油
10克红曲粉
10克鱼露
60克生抽
60克耗油
60克白糖
60克水
10克玉米淀粉
40克水(兑淀粉用)
30克蜂蜜
做法：
60克香葱白洗净，80克洋葱去蒂，5个小独蒜准备好。
将香葱、洋葱、蒜瓣切细。
10克红曲粉、10克鱼露、60克生抽、60克耗油、60克白糖、60克水都放进一个碗里，搅拌均匀成调料汁。10克玉米淀粉＋40克水搅拌均匀成淀粉水备用。
锅里放120克食用油烧热，调中小火。
放入葱花、洋葱碎和蒜粒继续中小火煸炒，期间不时翻动让其均匀受热。
煸炒大概七八分钟左右，待葱花洋葱等变得酥黄时倒进全部调料汁，用锅铲兜底翻炒几下混合均匀，烧开。
煮至沸腾时倒入搅匀的淀粉水，不停翻炒让淀粉不凝结成块，再次煮至沸腾即可关火。
将所有汤汁倒进破壁机杯，加入30克蜂蜜选择破壁功能打至细腻即可，叉烧酱就做好了。
装进消过毒的干净杯子里，凉透后加盖冰箱冷藏保存。刚好装了一瓶(用过的李锦记叉烧酱空瓶子)和一碗。
椰浆咖喱鸡肉饭
娃叫唤了好多天想吃咖喱饭🍛，于是为娘准备好食材，满足他的小小要求～
用料：
4-6块咖喱
1个土豆
2碗米饭
6块咖喱块
2勺料酒
1块鸡胸肉
1根胡萝卜
半个洋葱
少许盐
少许黑胡椒
65ml椰浆
少许食用油
做法：
鸡胸肉切块或切丁
料酒、黑胡椒、盐、糖、淀粉、食用油（少量或根据个人口味）揉匀后腌制15-30分钟
给小朋友吃，所以准备了原味的咖喱块。加椰浆是为了让咖喱酱汁变得更加浓郁，没有椰浆也一样好吃哦。

热锅-加入少许食用油
将鸡块翻炒至七八分熟，起锅备用


接着将切配好的蔬菜倒入锅内翻炒
再倒入熟鸡块
温水倒入锅内没过食材
倒入咖喱块（4-6块）
最后倒入椰浆
大火煮开后关小火煮至汤汁粘稠
根据自己的口味➕少许食用盐、糖
酱酱～
完工～
这一煮够一家三口一顿晚饭
简单又方便～
胖嘟嘟芝士香肠培根🥓包
芝士培根包

想吃点咸咸的面包 做零食 也做早餐 滚了6个胖嘟嘟的长包 包上香肠 培根🥓 盖一片芝士片 挤上沙拉酱 番茄酱 撒上葱花 着急地等着面包成熟 终于闻到香气 迫不及待地打开烤箱 吹足几口气 抱着吃起来 软香适口 特别适合做早餐
这个方子，我做了8个，每个90克左右
用料：
食材
400克高筋面粉
50克细砂糖
2克盐
100克牛奶
一个鸡蛋
6克酵母
100克水
30克黄油
装饰
2根火腿肠
8片培根
适量沙拉酱
适量蕃茄酱
4片芝士片
装饰
适量葱花
适量鸡蛋液
90克左右，能做8个包
做法：
除黄油之外，混合所有原料，厨师机低速搅拌，融合后中速打出较厚的膜，加入软化的黄油，低速搅拌直至被面团完全吸收，中速搅拌，待面团光滑有韧性
甜面包其实不必揉出手套膜，揉出也可以，取出密封
室温发酵至两倍大，手指蘸面粉，戳洞，不回缩不塌陷即可
取出面团排气，分成8份，滚圆，保鲜膜盖住，醒20分钟
醒面的空隙，切好葱花，加一点鸡蛋，一点胡椒和盐，烤的时候不容易糊，拌匀。香肠一根劈开，一共分四份，2根香肠分8份。培根煎熟，用油纸吸油，放凉备用
取醒发好的面团，擀成厚薄均匀的椭圆，放上香肠
取醒发好的面团，擀成厚薄均匀的椭圆，放上香肠，卷起，再放上培根，可以放整根，也可以切块，再卷起来，一定要把口收紧，如图
滚成团
放烤盘，保持35度以上，烤箱放一碗热水，保证潮湿的环境，进行二发
发到两倍大，取出，预热烤箱180度15分钟
芝士片一分为二切开，铺在面包上，挤上蛋黄酱番茄酱，铺葱花
180度烤20分钟，摇变胖嘟嘟的咸味包。
琥珀核桃
媳妇爱吃，我就会做
用料：
克核桃
克冰糖
克清水
食用油
做法：
煮至核桃水变色，可以去皮的样子，但是最好不要去皮
清水过凉备用
熬糖至黄色，注意不要熬到很黄很黄。
裹糖，裹上薄薄的一层就行。看自己喜欢吃不吃糖了
过油，炸至酥皮即可
撒上芝麻就出锅啦