xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
0失败的生酮葱花黄油曲奇✨咸香酥脆超简单
这次的曲奇口感带用的葱香版本，用的手捏方形，不用裱花嘴特别快手🍃

夹杂着浓浓奶香，蓬松口感🍘

一共做了24块曲奇饼干🍪
真的超棒👍🏻满屋子都是葱香发酵

❤️温馨提示：
👉🏻黄油融化和打发很重要，直接影响了曲奇是否成型和成功与否❗

👉🏻融化要在室温内融化，最好是在室内20度，融化到用铲子可以轻松抹开的状态

👉🏻杏仁粉需要过筛，杏仁粉不像低筋面粉那么细腻，所以生酮曲奇不会像普通黄油曲奇那么绵密，但它奶味素香的品质是绝对保证🌟

👉🏻如果用裱花嘴的话，葱花一定一定要剁得碎碎碎的，不然裱花嘴容易堵住

👉🏻洋车前子壳粉要选用细粉，我买的是「食草味」的粗粉细粉两盒，二十几块性价比很高，生酮友好品质很优良的印度产地洋车粉~

👉🏻黄油打发到发白、蓬松、羽毛状，切记不可打发太久

👉🏻每一次添加材料搅拌均匀就可以不要打太久，会对烘焙🈶影响的❗

👉🏻每个曲奇在烤盘上距离请距离3cm，担心会粘到一起因为它会膨胀

👉🏻可可味的其他材料不变，另外加10g可可粉就可以❗
用料：
70克黄油
20克椰子油
45克赤藓糖醇
3.5克海盐
10克淡奶油
170克杏仁粉(扁桃仁粉)
15克洋车前子壳细粉
25克香葱碎
做法：
黄油室温融化融化到用铲子可以轻松抹开的状态
葱花切得很碎很碎很碎
杏仁粉过筛后和洋车细粉混合拌匀
把黄油搅拌打发到发白、蓬松、呈羽毛状
加入赤藓糖醇搅拌均匀(下面步骤搅拌都不要搅拌太久)
加入椰子油搅拌均匀
加入海盐搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀
加入葱碎搅拌均匀
加入杏仁和洋车混合的粉末搅拌均匀
将材料分成小剂，按压成喜欢的形状到油纸上(也可以用裱花嘴，但是淡奶油要多加5g)，每个曲奇饼干距离要有3cm避免粘到一起，这时候预热烤箱180度
180度15分钟，最后几分钟盯着看，上色了就可以关了
哎呀实在是，一口接一口停不下来！
做了24块小饼干，1块饼干热量78卡，脂肪7克，蛋白15克，碳水
4克
溏心茶叶蛋
十一国庆放假期间老妈买了好多鸡蛋给我，而且这批蛋全是双黄蛋，于是就想说做点茶叶蛋，个人不太爱吃全熟的鸡蛋，所以这次煮了糖心的，由于是中餐，不像西餐活烘焙需要精确到多少克，最终口味只能根据自己喜爱口味调节
用料：
8个鸡蛋
3-4勺老抽
根据个人口味盐
1块桂皮
3个八角
3-4勺生抽
漫过鸡蛋水
根据个人口味鸡精
若干茶叶
做法：
准备好图中食材，由于是临时做的，家里没有香叶，所以就没放，家里有的厨友们可以放
鸡蛋洗净，锅内烧一锅水，待水烧开，小心地将鸡蛋放入锅内，这里我用了漏勺做辅助工具，自鸡蛋入锅开始计时7分钟后捞出
给鸡蛋冲个凉，快速降温，并静置10分钟
再煮开一锅开水，将所有食材倒入锅内煮至沸腾后再约煮十分钟即可关火晾凉
冷却好的鸡蛋用勺子轻轻敲打，出现裂痕
最后将鸡蛋倒入冷却的卤汁中放入冰箱冷藏一夜
泡了一个晚上汤汁已渗入，味道很赞
头菜鲜虾饼🍤(低配大阪烧)
买到了很大个的虾,买了一颗孤单的小头菜,一人食的低配版大阪烧,开始~
用料：
1小个包菜
6只处理好的大虾
4个鸡蛋
80克面粉
30克矿泉水
8克盐
4勺橄榄油
做法：
(我们这里头菜跟包菜是同一个菜,所以以下都称头菜,强迫症患者别来纠正我🤪)                                               头菜的硬芯去掉,切成小细丝,然后用水冲洗一下切丝的头菜,一般买到的头菜都不怎么需要清洗,简单过两遍水即可,过完水要控掉多余的水分,放盆里备用
处理一下新鲜的大虾,我是将虾线和虾腹线都去掉了,就喜欢干净的大虾,哈哈,我没拍处理虾的图片,手上都是虾腥味,虾可以冲一下,表面的粘液冲一下比较干净,然后把虾切成丁,别切太小,虾肉稍微大一点点没关系,口感会很丰富,(建议你们戴手套处理虾,或者处理完虾之后可以用上海硫磺皂洗手,洗两遍就好了👌🏻)
把头菜丝和切好的虾肉放在面糊盆里,放适量的盐,你们酌情处理,毕竟咱也不知道你们买的是多大的头菜多大的虾,把油加进去,打四个鸡蛋,打鸡蛋都会吧,我就不放图了,(我不可能告诉你因为我忘记拍了)
把上一步的面糊盆搅和搅和,然后加面粉,顺着一个方向搅和搅和,搅和完的结果应该是那种厚顿顿的面糊状,不是稀溜溜的那种,然后就可以煎啦,煎的时候要用木铲轻轻压实饼的内部,不要用力过度,饼会被压碎,煎到两面都是这种感觉,压饼的时候不会噗呲噗呲的就是里面也熟了,注意翻面就好了,完成😋
粗鲁力煎生菜心
用料：
一颗生菜
5颗白口蘑
一汤匙橄榄油
黑胡椒
做法：
生菜洗净 
把中间嫩嫩的心剥出来
口蘑切片
热锅 下橄榄油
将蘑菇 生菜心平放
出气的时候激水 盖锅盖
闷5分钟
简单，好吃的鱼饼
用料：
一盒鲮鱼泥
适量葱粒
适量姜末
适量生抽
适量花椒粉
适量胡椒粉
做法：
食材：鲮鱼泥，葱粒，姜末，生抽，胡椒粉，花椒粉

1.将葱，姜，生抽，胡椒粉，花椒粉适量放入鲮鱼泥中，搅拌均匀，放置半小时入味

2.平底锅倒入油，确定锅底都有油就好，不用太多油

3.用大一点的汤勺将鱼泥舀一勺放入锅
中压平，饼状，翻面就好了。
清炒丝瓜
用料：
二根丝瓜
四头大蒜
花生油
少许盐
做法：
丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用
锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒
炒至丝瓜心完全变白即可出锅
腌大白菜炒大蒜（喝粥下饭小菜）
咸菜我外公冬天自己腌的，大蒜叶我外婆种的…咸菜拿出来被泡了水太久快没味了，所以抓紧炒了…可以下饭也可以就着粥吃…
用料：
适量腌白菜（咸菜）
适量大蒜叶
2勺（不够再加）生抽
2小勺糖
适量盐
0.5小勺味精
做法：
备菜：腌制好的大白菜（用前泡水一段时间）不然很咸，水挤干，切碎。
大蒜叶洗净切碎。
锅内放油，稍热后加咸菜，翻炒
加入生抽2勺（瓷的吃饭那种小勺），翻炒
加糖2小勺（糖罐里面那种小勺），糖可以吊鲜的，我是加了，你们随意，翻炒
撒入大蒜叶，翻炒之后尝一下够不够咸，咸了就不要加盐了！！不咸就加点！！关火加
5小勺（味精罐里那种小勺），翻炒。
阿 好了…喝粥必备…平时也很下饭
巧克力牛角包
用料：
270克高筋面粉
1个鸡蛋
100ml牛奶
15克可可粉
3克酵母
3克盐
40克黄油
45克淡奶油
50克糖
克奶油
若干巧克力豆
做法：
先准备所有材料。
将面粉、可可粉、糖、酵母粉、淡奶油装入容器，边搅拌边倒牛奶。如果高筋面粉吸水厉害牛奶全加入，如果不是则适量。
搅拌成絮状后加入全蛋液继续搅拌均匀。
黄油隔热水融化。
把黄油和盐倒入面团盆。
开始用手揉面团。如果太湿就加入适量高筋粉。
人工揉面机启动。
手工揉成手套膜很费时，大概揉了50分钟，感觉今天运动量够了😄
面团盖上保鲜膜放在较温暖的地方发酵40分钟。我放在被子里，左右各加了个热水袋😆
大概半小时吧，用手指在中间搓个洞不会回缩就行。
把面团压成饼，均匀分割一下。
用擀面杖擀成下面宽大，上面尖细的形状。然后在下面放上巧克力豆。
从宽的地方包住巧克力豆，慢慢搓上去。先用手从两头开始搓，两头尖了，手就放在中间段搓上去。中间搓的时候会感觉到空心感，来回多搓几次。
然后两头弯起来整理一下形状。
我试过放入烤箱直接170度左右烤，出来的面包外面硬、脆，里面软，也很香很好吃。但我想要全部都柔软的面包，所以需要二次醒面。放入烤箱30，35度低温烤40分钟，按一下面包，松软回弹缓慢。接着就180度烤15分钟左右。（看个人烤箱，我家的烤箱是买东西赠送的超级简易的）
撒上糖霜，卖相好看点。我还没了解颜色偏淡的原因。不过不影响味道。
香气扑鼻的巧克力牛角包完成啦～
蜂蜜柠檬茶
美白养生，快做起来！
用料：
七八个柠檬片
一瓶蜂蜜
做法：
首先把密封罐清洁干净，柠檬用盐水洗净，沥干后切片，切记沥干哦。
在罐子里铺一层柠檬片，浇几勺蜂蜜，盖住柠檬片，再铺一层柠檬片，再浇几勺蜂蜜，依此类推。。。直到铺满，蜂蜜漫过柠檬片，密封好冰箱存放，三天就可以喝咯哦～
啤酒猪蹄(电饭煲版)
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
用料：
半只猪蹄
半勺老抽
2勺生抽
适量冰糖
1块桂皮
1勺料酒
适量姜
适量盐
2个八角
1瓶啤酒
3根小葱
做法：
猪脚飞水，准备姜蒜桂皮八角辣椒
锅里热油，放入香料炒香
放入老抽，生抽，料酒，盐，糖
炒好的猪脚放入电饭煲
放啤酒，葱，炖熟即可
开吃
百香果青柠茶&蜂蜜青柠茶
夏季上班倒水好难凉，又老想喝饮料。于是买了2个大杯子，每天做好冰起来，带到单位喝。老公不喜欢百香果，我比较喜欢，于是做2款，都开心^_^
用料：
1个百香果
8个进口迷你青柠
6大勺蜂蜜
1400ml温开水
做法：
将百香果和三个迷你青柠果肉取出放入一个杯中。
将另外5个迷你青柠拦腰划开（不要切断，划开皮即可），将汁液挤入另一杯子，挤好后剩下的青柠也放进杯子。
像2个杯子各加3大勺蜂蜜。
像两个杯子各倒入700ml温水，搅拌均匀，入冰箱冷藏过夜。
鲫鱼萝卜豆腐汤
用料：
1条鲫鱼
一根白萝卜
一块老豆腐
一些些腐竹
少量香菜
一些姜
做法：
油烧热后放鲫鱼，煎至两面金黄，放姜片，然后放热水煮滚
放萝卜煮滚后调中火煮20分钟
放豆腐腐竹，煮滚后放盐，黑胡椒，关火，放香菜
口感浓厚的低卡意面沙拉
中午带饭向来奉行一道菜解决蔬菜蛋白质脂肪和碳水，正好最近看了喜欢的b站便当up木星红糖的备菜视频（wk41），里面提到了圆白菜沙拉提前用盐杀水给了我很大灵感；另外里面的通心粉沙拉也让我想起小时候去好伦哥自助常吃的意面沙拉。所以决定试试做一个低卡版本意面沙拉。
用料：
70g意面
120g去皮去骨去脂肪鸡腿肉
适量喜欢的蔬菜丝
适量盐、胡椒
55克无糖酸奶
25g低卡沙拉酱
3克赤藓糖醇
5克黄芥末
2g橄榄油
做法：
鸡腿肉切小丁，用盐胡椒腌渍十分钟后，不粘锅小火慢煎直到两面金黄，盛出备用。
意大利面比日常吃的少煮一会儿（一般我煮12min这次用了9min），可以获得更弹牙的口感，煮熟晾凉备用；蔬菜切丝用盐腌渍十分钟，挤掉水份。
所有材料（包括盐胡椒）加到一起搅拌后冷藏一晚，使意面入味。吃之前慢慢回复室温即可。
炖猪心
猪心，孕期安神补心。
用料：
半只猪心
少量姜
做法：
猪心洗干净，泡半个小时(这样可以把血水泡干净，使汤更加清甜，不会苦涩)。
下姜，龙眼干，枸杞子，去核的红枣。
放进电炖锅，炖1个小时加盐即可。
🥜油炸花生米
油炸的食物还是要少吃点儿的，但是闲置在家的人员总想倒拾点儿东西，油炸花生米🥜下酒菜绝对棒极了
用料：
一盘花生米
适量（拌匀即可）盐
适量（最好没过花生米）油
做法：
没有分步骤图，就是想跟大家分享一个炸花生米的小技巧，一定要冷锅冷油下花生米，中小火边加热边搅拌花生米，花生米颜色有点儿变深即可（稍微有点变红就行实在看不出来可以尝一下），炸的过程中觉得油温可能太高就稍微调节下火🔥，炸好后称入盘中或者吸油纸上放凉，凉透后撒入食盐，香脆可口呀，绝对棒的下酒菜😁
土豆泥沙拉小球
改自 渍 的夺命土豆泥~

我觉得下次可以铺在生菜叶子上试试看 = = 
是生菜叶子改行了不包烤肉改包土豆泥么..囧 == 
感觉胡萝卜垫底也挺美滴..
用料：
土豆
玉米
火腿肠
黄瓜
沙拉酱
盐
胡椒粉
做法：
西兰花是来打酱油的..表搭理TA
土豆切厚片，水烧开后上锅蒸熟...用筷子戳一下能轻易的戳烂了就OK啦
玉米粒焯水...
火腿切丁，黄瓜切片，准备好沙拉酱
煮熟了的土豆片装到碗里，用勺子压成泥..不要太细了..
倒入火腿丁和玉米粒，撒少许盐和胡椒粉
加沙拉酱，根据自己口味一边搅拌一边调味...
搅拌哇....
黄瓜摆盘..
将土豆泥揉搓成小球球，这一步就是随便拿一坨土豆泥随意弄成球..要是用搓汤圆或者肉丸子的方式，土豆泥就会变得很圆润，玉米粒和火腿丁看不见..而且口感比较细腻.那种不是很好看...看个人喜好啦。。
自制手抓饼
用料：
500克中筋面粉
1个鸡蛋
250克温水
适量食用油
做法：
把1个鸡蛋打入500g面粉里，加入250g温水揉成光滑的面团，醒十分钟。然后揉成长条切开，刷上油在醒发半小时，醒好之后抻长按扁，擀成长方形薄片，那种叠扇子方法叠起来然后从一头卷起来。再次在表面上刷油。最后擀薄，用油纸分开，装入袋子放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来煎就可以了。
卷起来的样子
擀好后用油纸隔开的样子
放上爱吃的配菜
完成
免烤箱新手也可以做的6寸草莓慕斯
前几天妈妈生日，便上京东买了点食材，自己捣鼓了一个超级简单！不用烤箱就可以做出的超美味🍓慕斯蛋糕
用料：
适当草莓
一盒安慕希酸奶
六寸一个蛋糕胚
80克牛奶
250克淡奶油
15g吉利丁
65克白砂糖
做法：
把六寸蛋糕胚切成更小一点的圆形，放入六寸不沾模具中。🍓选好看一点的切片，沿着模具边上摆放一圈。
提前冷藏的淡奶油拿出来打发。注意打发到出现纹路不消失就可以了，别打发过了头哦。然后把吉利丁片拿出来放在水里泡软。
把草莓，白砂糖，酸奶，纯牛奶（倒一半）放入榨汁机打碎，然后加入泡软的吉利丁片再打碎一次。
然后把刚刚打碎的🍓液体倒入打发好的淡奶油里，搅拌均匀。然后从高处倒入模具中。放入冰箱，冷藏的时候，把半片吉利丁片泡软，打碎的草莓汁放小锅子里烧开，把泡软的吉利丁片放进去化开后倒入冷藏的慕斯液上面去（冷藏四个小时后可以从冰箱取出摆🍓～）就可以吃啦
排毒润肠瘦身的大白菜苹果汁
最近风靡大白菜瘦身。天热了正好喝起😜
《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃”。 因为大白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。
加上酸甜的苹果，效果加倍。
口感也更好了，减肥也要犒劳味蕾。😄
用料：
1/3颗大白菜
1颗苹果
可加可不加蜂蜜／糖
1升温／凉开水
做法：
切下三分之一的大白菜（我喜欢吃菜叶），用温白开水（凉的也行）洗下菜叶，不用切碎。苹果洗干净削皮切大块去核（皮营养丰富你也可以不削皮，我习惯去皮）。
放入料理机。 加入温热开水（你也可以加凉开水），先按几次电动初步打碎，然后按最低档打一分钟就好了。
霸王花干排骨汤
霸王花干
金针菇
白萝卜
山药
排骨
姜片
用料：
750克排骨
1朵霸王花
5片姜
克盐
半根白萝卜
半把金针菇
1根山药
做法：
1.排骨冷水浸泡，洗净血水
2.砂锅内放入冷水、姜片、排骨
3.水开后把血泡沫打干净
4.放入霸王花干、山药、白萝卜、金针菇，煲1小时45分。
抹茶小蛋糕
用料：
低粉，140克
57克，软化无盐黄油
120ML淡奶油
1大勺抹茶粉
167克糖
一个，室温蛋
0.5小勺香草精
0.5小勺盐
0.5小勺白醋或者果醋
0.5小勺小苏打
113克奶油奶酪
57克，略回温无盐黄油
一小撮盐
227克糖粉
0.25小勺香草精
做法：
低粉和小苏打过筛
混合黄油和糖，打发至非常膨胀。加入蛋，打匀
抹茶粉和香草精加入2中，打匀
搅拌均匀后加入淡奶油
拌匀后筛入面粉拌匀
面糊装入小纸杯或其它模具，8分满，烤箱中下层，160度25-30分钟（ACA）
混合黄油，盐，奶油奶酪，中速打匀。加入糖，打匀。不要搅拌过度，否则糖霜会太硬。装入裱花袋装饰蛋糕，也可以直接抹在表面
【无油烟快手菜】时蔬烤牛排粒
牛排除了煎，烤出来也很好吃，时间把握好肉也会是细嫩的。
重点是无油烟，不喜欢暴炒的我很爱烤箱菜啊！
用料：
300g牛排
适量，铺满菜就可以黑胡椒粉
同上盐
同上孜然粉
3根芦笋
6个圣女果
1/5个红椒
1/5个黄椒
小个的藕节半节藕片
1个土豆
2根芹菜
4瓣大蒜
适量食用油
做法：
牛排自然解冻，血水倒掉，用厨房用纸吸干。
芦笋切长段。圣女果洗干净就好。其余配菜切小块。
芹菜分一点叶子，杆切小段。
蒜头拍烂切小片。
烤盘上放锡纸，用刷子刷一层食用油。先放蒜头，芹菜段铺底，然后藕片，土豆红椒黄椒依次平铺上去。盐，黑胡椒粉，孜然粉，轻轻洒，依次铺一层在菜上。
牛排切小粒，长3公分的样子，放盐，黑胡椒后用手抓揉均匀。把牛排粒平铺在菜上。
最后淋上一圈食用油。
烤箱230度预热，铺好的牛排粒和菜上盖一张锡纸，放入烤箱烤12分钟后取出。揭开上面的锡纸，放入芦笋和圣女果，刷点食用油，再200度烤3-4分钟就可以装盘开吃了。
大白菜拌海蜇皮
冬季的大白菜是个宝，脆爽甘甜，清口
用料：
一个白菜心儿
适量海蜇皮
适量勺米醋
适量味达美
适量盐
适量克大蒜泥
适量香菜
适量克胡萝卜丝
做法：
白菜心，胡萝卜丝，香菜，海蜇皮
白菜丝，胡萝卜丝，香菜，海蜇皮
白菜心儿、胡萝卜切丝儿，香菜切断儿焯热水后过凉水，海蜇皮泡好洗净后切丝儿，所有食材准备好以后放入捣好的大蒜泥，米醋，味达美，盐搅拌均匀装盘即可（不吃大蒜泥的可以换成辣椒油或是不放辣椒油和蒜泥都可以）
独家煮泡面
独家煮泡面方法
用料：
辛拉面
午餐肉
白洋葱
鸡蛋
做法：
锅里一点油下洋葱条，炒香加水
水开下面饼，下午餐肉，最后下鸡蛋，鸡蛋煮半熟。
午餐肉是烂的，油浸到汤里，洋葱最好吃，面条蘸半生的鸡蛋吃。
枣泥小餐包
新手记录。
用料：
350克高筋面粉
1个鸡蛋
200克酸奶
50克白糖
3克盐
35克黄油
5克耐高糖干酵母
少许鸡蛋液（跟上面的鸡蛋不同一个）
适量椰蓉
做法：
1.除了黄油外，所有材料都放面包机里和面模式3分钟。
2.加入切小块的黄油，面包机和面模式30分钟。（然后面团角落拉出一块看下有没有出薄膜，有大概的薄膜后，在薄膜中戳一个小洞看下破洞规则不，有大概规则就差不多了。所以和面的时间也不是绝对的固定时间）
3.一发直接用面包机发酵，面包机发酵功能大概50分钟左右（最好在面包内桶上披一块湿布，要不然面团表面会太干了）一发差不多2倍大。

拿出来整型，每份43克左右，可以做16个。包枣泥搓圆放烤盘。（枣泥也可以换成其他馅，葡萄干什么的都行）
全部搓好后，二发放烤箱发酵。烤箱放一碗热水，保持湿度，烤箱开发酵模式20分钟，时间到了之后接着让它在烤箱里发酵（没有一直来烤箱发酵功能的时间是怕面包表面太干，虽然放了一碗水也不太放心）二发也是差不多2倍大。
差不多2倍大了。拿出来同时预热烤箱，上火160下火150（每家烤箱的脾气都不太一样，我家的大概高了10-15度）
刷蛋液
撒椰蓉
放烤箱里上火160，下火150。放中下层烤25分钟。
出炉，无滤镜。很好吃。对了，怕面包底下烤太干了，垫了一张锡箔纸
肉松辫子面包
用料：
2杯高粉
一个鸡蛋
一杯酸奶
2大匙玉米面
一小匙盐
一中匙酵母
2大匙黄油
做法：
除黄油外先液体后固体的顺序把原料扔进面包机里，揉20分钟后加黄油再揉20分钟，揉好后扔冰箱里冷藏发酵。发酵好的面团拿出室温回暖半小时后，排气后均匀分割8份，滚圆，松弛15分钟
松弛好的面团擀成椭圆形，再沿长边卷起来，松弛一会儿
搓成长条状，取两条绕在一起
按照4股辫子的编法编辫子。（超市里的是三股，没我这个技术含量高）
编好后的辫子
按照此法编好其他的辫子，放入烤箱二次发酵
发酵至原来的2倍大，这个过程大约需要40-50分钟左右
取出刷蛋液
撒上肉松和香葱末，烤箱预热180度。中层，20分钟
餐盘画
最近迷上蟹壳画京剧脸谱，为了配合脸谱画了餐盘画，朋友们很喜欢，很想知道是怎么画的，所以写了这个简单的菜谱，希望能帮到喜欢画画的朋友。
用料：
适量黑可可粉
适量各色果酱
牙签各挑一点点各色惠尔通色素
做法：
百度一张你想要的图片。
黑可可粉用水化开，调匀
准备一个无油无水的盘子（特别光面的很难上色）化开的可可粉液体蘸水淡线勾出轮廓。
用黑可可粉液加深轮廓并画出细节
果酱+一点点色素调匀开始上色（如果想长期保存餐盘画建议用纯色素画，因为果酱不容易干）
细心的上色
完工
放上蟹壳画项羽，一副完整的霸王别姬图完成。
干煸豇豆（长豆）
这个方法做出来的豇豆很香～美味 下饭～
用料：
1把豇豆
1瓣蒜
2片生姜
一小撮盐
1勺生抽
2个干辣椒
做法：
豇豆洗净择成小段
准备好生姜大蒜干辣椒
热锅加油 加入豇豆翻炒至表面变翠绿
先用盘子盛出来
锅里加少量油 加入姜蒜辣椒爆香
加入豇豆继续翻炒 再加入生抽
撒一小撮盐🧂  开始翻炒两分钟左右  关火盖上锅盖闷一分钟
出锅装盘～
【山姆厨房】鸡纵菌阿根廷红虾烩饭
鸡纵菌香气扑鼻，鲜美无比。有新鲜的鸡纵菌加上阿根廷红虾，就是一份融合海陆的鲜美烩饭！

制作时长：35min
用料：
1cup意大利圆米（我用了现成risotto调味米）
2个山姆会员商店鸡纵菌
2-5个山姆会员商店阿根廷红虾
300ml白葡萄酒
1L鸡汤
2片山姆会员商店布拉格风味火腿
少许盐，黑胡椒
少许帕玛森芝士
半个洋葱
一个大蒜
少许欧芹碎
做法：
洋葱和蒜头切碎。红虾解冻。鸡纵菌洗干净后撕碎。火腿切丁。
热锅放少许橄榄油，爆香洋葱碎和蒜末，然后放鸡纵菌稍微煎出香味出锅备用。
继续放入布拉格火腿翻炒至火腿边缘略微变色。煎好的火腿倒出备用。
葡萄酒和鸡汤混合煮沸后，放入阿根廷红虾煮2-3分钟左右。捞出虾子备用。
锅内再加少许橄榄油，倒入生米翻炒至米粒变成油亮的半透明状。
在炒过的米饭里分4次分别加入煮过虾的鸡汤，开中火，不断搅拌。每次鸡汤收干以后，继续加入鸡汤不断搅拌。
最后一次鸡汤快要收干的时候加入鸡纵菌和火腿。
随后加入红虾。继续搅拌到米饭的汤汁基本收干。最后加入少许海盐和黑胡椒以及欧芹碎调味。
装盘后磨少许帕玛森芝士即可享用。
家常炒米线
只花20分钟轻松搞定！家里没啥蔬菜了，随便弄一些
用料：
米线
肉丝
蒜苗
红萝卜
洋葱
豆芽
鸡蛋
生抽
盐
油
做法：
洋葱和肉在油里煸香放点料酒，放入其它配菜炒起来，加入生抽，盐和水微煮，把汤汁倒在一个碗里备用。
这就是从菜里倒出来的汤
米线在热水里洗一下放在留有一些汤汁的菜上盖上锅该中火闷一会儿
面已熟揭锅均匀淋上备用的汤汁，用筷子抖面，使汤汁充分均匀被面吸收！然后再小火闷2分钟
喜欢的话，摊个蛋皮切丝
Ok了
五香黄豆嘴焖饼
用料：
粗粮千层饼
水煮黄豆
南瓜皮
黄豆素高汤
白醋
黑胡椒粉
做法：
南瓜皮切丝，千层饼丝
热锅放油，先放南瓜丝翻炒，滴几滴白醋后，千层饼放入翻炒
五香黄豆嘴、五香黄豆素汤一块放入，再加少许水煮至开，千层饼软至可口，再滴白醋，撒黑胡椒粉调味即可
紫苏黄瓜
用料：
2根黄瓜
3瓣蒜
3片姜
3根紫苏
1勺生抽
3个红椒
香油
克植物油
克盐
做法：
黄瓜洗净，用厨房纸巾搽干水分。
配料切碎。
切一公分左右厚的斜片。
大火热锅下油至七成热，黄瓜片下锅摆匀转中火慢煎。
黄瓜煎至两面稍带金黄色。
将所有配料下锅，加少许盐翻炒。
翻炒时洒少许水
加入生抽和香油调味即可出锅
红烧鱼头➕泡饼
妈妈做了颜值很高味道很好的大饼，我拿到饼的第一个想法就是要有一锅热腾腾的红烧鱼头汤来泡饼吃，马上安排！（厨房小白的家常做法）
用料：
1个胖头鱼
葱、姜、蒜适量
生抽、蚝油、老抽适量
盐、糖
香葱、香菜
做法：
花鲢鱼头洗净控干水分
控水的时候切葱姜蒜，还有一点红辣椒，（不吃辣的人可以不放）
热锅冷油，中大火下鱼头煎，定型后再煎三分钟左右翻面，
煎至两面金黄后把鱼头盛到砂锅里备用
锅留底油，下葱姜蒜辣椒炒香
加生抽、老抽、蚝油后倒入开水，大火煮开，加入适量的盐调味，然后加一点点糖提味。
把煮开的汤水倒入砂锅里，
煮开后保持中小火咕嘟15分钟
加入香葱，香菜，（家里没有香菜了）
开吃
自制胡萝卜牛肉汉堡（主要是肉）
来自hello fresh里的一道菜，简单又美味，我做的是两人份，喜欢胡萝卜你就放，不喜欢就别放，这玩意也不强求～你都随意啊～
用料：
250克牛肉馅
1个洋葱
25克面包糠
1根胡萝卜
1个鸡蛋
几片，随意黄瓜
几片，随意西红柿
2小勺盐
半勺或者拧的那种拧几下黑胡椒
随意马苏里拉芝士碎
做法：
超级简单，把胡萝卜切丝，找一个盆，放胡萝卜丝，牛肉馅，面包糠，鸡蛋，盐和黑胡椒，然后抓匀
说一下盐的话，我没有跟精准，大家口味不同，我们家吃的清淡也没放太多
肉分成两份，按一下，扁一点了就可以，不要太扁，也不要太厚～
倒入橄榄油，开始煎肉饼，放进去以后再按扁一点，差不多1CM厚度吧，一面熟了再翻面，不要老动它
看图，这种就叫一面熟了，从侧面能看到下层的肉
快出锅时候放点马苏里拉芝士碎，不喜欢就不放，随意点
炒洋葱，洋葱切丝，倒入橄榄油，下锅炒，放入一点盐和黑胡椒，喜欢老的就时间久一点，喜欢嫩的就几下出锅～
摆盘，面包上面放肉饼，洋葱，西红柿，黄瓜切片摆上去，盖子上抹上烧烤酱或者自己喜欢的辣酱，番茄酱都可以，随意，然后就完事了！超级简单吧！
喜欢土豆泥的也可以自己做，把小土豆削皮切成小块，水开了煮土豆，大概15分钟，水控干了，放入黄油，牛奶，盐，黑胡椒，具体没有量的限制，你根据土豆多少自己试着来，每次都少放一些，我们喜欢干一点，所以牛奶放的少，黑胡椒多，哈哈
这是我的，我不喜欢面包，吃的土豆泥
这是我先生的，巨大汉堡🍔
超级好吃的胡萝卜牛肉汉堡～
补充图～其中材料混合之前～盐我大概想了一下应该是这个勺子，半勺儿就是到划线那里，我给说成一勺了，说错了～我放了这么多然后觉得不太够，又用手撒了一点进去，所以实在没法精准😂大家伙就自行发挥吧😘😘😘
荔枝红枣水---自动烹饪锅版食谱
荔枝有补脾益肝、悦色、生血养心的功效；红枣有安中益气作用。两者合煮有补血功效，很适合女士哦！
用料：
15枚荔枝
8枚红枣
20克冰糖
1200毫升水量
做法：
荔枝去皮，与红枣一同用清水洗净；
锅内加放入处理好的主料、冰糖和水；
盖好锅盖，启动“清炖鸡”功能；
待烹饪结束时，盛出即可食用。
无油红薯饼（烤箱版）
用料：
1个红薯
适量糯米粉
适量白糖
做法：
剥皮，切块蒸熟，乘热压成泥，压的时候加入白糖，尝下甜度（我是一边吃一边做，哈哈）
压好番薯泥，加入糯米粉，这时番薯泥因该还是热的状态，一点一点加
捏成团就好了……
分小份，稍微搓圆压扁，加芝麻
烤箱160预热，烤30分钟
香甜软糯，一下子就能吃好多，哈哈
牛肉鸡蛋卷
给男朋友做的早餐，配了碗红豆薏米粥。
用料：
3个鸡蛋
4片自己卤的牛肉
一勺生粉
1根葱
半勺盐
半勺油
做法：
鸡蛋打进碗里，加葱，加盐（按照自己口味），把牛肉切成颗粒后也加进去。拌匀。
平底锅热锅加油。
小火。倒入三分之一液体，底部凝固后利用铲子和筷子卷起来放在锅边。
再倒入三分之一液体连带刚才的鸡蛋卷再卷一层。
把剩下的液体倒入。再卷一层。
撒上芝麻。切开。就可以吃了。
小老鼠馒头
属鼠的我本命年必须蒸几个老鼠馒头
用料：
180克中筋粉              
90克水
15克白糖
1.8克酵母
适量黑可可粉
做法：
盆里倒入90克冷水，15克白糖搅拌一下再加入1.8克酵母（夏天用1.5克酵母）搅拌融化，倒入180克面粉用筷子搅拌成絮状，在用手揉成面团，然后盖保鲜膜松弛十分钟
接下来就是挒胳膊挽袖子准备揉面，这个过程一定要快速，尽可能十分钟之内完成，揉好的状态是如图那样切面没有气孔
把面团分成五个50克的面团，剩下的面团再分出15克加入少许黑可可粉揉匀用来做老鼠的鼻子，其余的白色面团用来做耳朵，尾巴，
取一个50克面团揉成如图的水滴形状，老鼠身子完成
揪适当大小的面团，整成小水滴，用牙签或者刮板压一下就是老鼠耳朵了
刷水粘到合适的位置
再揪一块略大一点的面团做老鼠的尾巴，如图粘好
取一点点的黑色面团揉圆用来做老鼠的鼻子，粘好，这一步可以省略
取一丢丢黑色面团用指肚在手掌上揉成小粒粒，做老鼠的眼睛，也可以用黑芝麻粘上
用尖头剪刀剪出老鼠的胡须，一只可爱的小老鼠就完成了
依次做好以后，放入温暖处发酵
发酵到小老鼠明显变胖，轻轻按压面团有充足的膨胀感即可
冷水入锅，大火烧开以后转中火，再蒸15分钟，关火以后三分钟再打开锅盖，以免成品遇冷空气收缩
小老鼠出锅了，是不是很可爱呀
新年开花发糕，成功率很高的哦
1.弄开花发糕重点是水量的配方
2.搅拌的数量一定要多 一定要多 一定要多 
 最好是画圈圈顺时针搅拌
用料：
500g自发粉
350g红糖
350g水
打蛋盆一个手动打蛋器一个
做法：
材料准备好
红糖加水融化成红糖水
待红糖水稍点，倒进自发粉中
用力的搅拌均匀，大概搅拌20分钟（1.时间不可短2.一定要用力 最好一气呵成）

倒进模具，隔水蒸15分钟
东北尖椒干豆腐
简单快捷的一道菜
用料：
300克干豆腐
1个尖椒
5克大葱
5克姜
3-4瓣左右蒜末
10克料酒
15克酱油
3克盐
2克味精
2克白砂糖
8克淀粉
做法：
尖椒，干豆腐切菱形片
把料酒，酱油，盐，糖，味精调好汁放到碗里备用。八克水淀粉兑二十克左右水调成淀粉水
锅热加油，放入葱姜蒜炒出香味，中火倒入调好的料汁，再加入200克左右水，水开放入干豆腐翻炒。
水还剩不多的时候，倒入淀粉水翻炒均匀后，倒入尖椒继续翻炒（尖椒断生即可）
倒入蒜末，翻炒均匀，出锅即可
蛋黄焗南瓜
好吃的蛋黄焗南瓜，甜甜的，粉粉的，香香的
用料：
半个南瓜
3个咸蛋黄
6勺淀粉
少许盐
1瓣大蒜
适量油
做法：
日本南瓜半个，去死皮，洗净
切条
蛋黄压成沫
这样就可以了
南瓜放入碗中，加入淀粉，少许盐，搅拌均匀
热油
倒入南瓜
炸成酥酥的。软软的，出锅
锅底留油，倒入蛋黄沫煸炒
倒入炸好的南瓜条
翻炒均匀
撒上蒜末
翻炒均匀，出锅
撒上黑芝麻
可以开吃了
个人觉得用本地南瓜会好点，更不容易碎
千岛土豆泥
土豆君~快到碗里来~
用料：
土豆
沙拉酱
胡萝卜
黄瓜
午餐肉
鸡胸肉
做法：
土豆去皮~切块~煮熟~
捣啊~捣成泥~
沙拉酱哦~拌入土豆泥中~
搅拌成这个样子啦~
胡萝卜、午餐肉、黄瓜切成小丁丁~（鸡胸肉我就没弄了，夏天还是吃凉的吧，哈哈哈，其实我是懒）
一起拌拌拌~
港式杨枝甘露
我一直是杨枝甘露的忠实粉，吃遍各种港式茶餐厅终于找出了那个对的味道🥰
用料：
个芒果
克西米
个西柚
椰子粉
芒果浆
牛奶
酸奶
做法：
芒果切半后横竖割成3厘米左右的方形.
用手将芒果顶出，用刀沿着底边切下来装盘备用.
将剩下的芒果肉放入榨汁机中.
加入椰子粉（当然椰浆也可以）.
放入少量芒果浆（如果没有芒果浆就需要多加一些芒果和糖浆了）芒果浆很甜所以记得适量哦.
加入纯牛奶.
加入少量冰镇的酸奶.不要多哦
榨汁机里一起搅拌.然后倒入碗中.
西米水煮至透明，如果中间有白芯可以换掉水在煮一次，或者关上锅盖焖一会儿.
煮好的西米过冷水后沥干.
将西米也一起倒入碗中拌均匀.（放入冰箱冷藏片刻后口感是最佳的哦！
装入容器后放入切好的芒果丁和西柚碎.（我用了樱桃做装饰）
发面饼(电饼铛)
用料：
普通面粉:600克
酵母:8克
绵白糖:5克
温水:适量(35度)
做法：
取8克酵母，倒入35度温水，搅拌一会，使酵母溶入温水中，再取一个不锈钢小盆，倒入面粉600克，加入5克绵白糖，再加入酵母水，揉成面团。
再取一个大点的不锈钢盆，里面加入温水，把带面团的盆放在温水上面，盖上保鲜膜发酵50分钟。
发好后的面团
面团取出，揉一会，在面案上下剂子，再擀成圆饼，不要太薄。
电饼铛预热，锅底刷油，放4张饼，上面也刷油，用电饼铛烤3分钟左右。
出锅
装入盘中
黑米南瓜双色花卷
本次制作一次发酵法，共6个。
如想多做可翻倍～
原创菜谱
转载请注明出处呦(｡･ˇʚˇ･｡)
用料：
1️⃣南瓜面团：
150克中筋面粉
77克（酌量增减）熟南瓜泥
1.5克酵母
5克细砂糖
5克植物油
2️⃣黑米面团：
105克中筋面粉
45克黑米粉
1.5克酵母
72克水
5克细砂糖
5克植物油
做法：
两份面团中的所有材料分别混合均匀揉至面团光滑细腻。

揉好后分别用保鲜膜或湿毛巾覆盖备用，防止水分蒸发，表皮干裂。
南瓜面团和黑米面团分别擀成25×25厘米的方形面片。

黑米面团上喷少量水雾，放上南瓜面片，再次喷少量水雾。
如果表面有气泡，记得用牙签挑掉呀(*^▽^*) 
从一边开始卷起，卷紧，末尾擀薄，
收口。
双手掌根稍微揉搓成粗细一致的长条，

切掉两头，

用锋利的刀等切为6份，每份约4厘米左右。
发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%至1.5倍大。

状态：指按微反弹，托起有轻盈的手感。


蒸制：蒸锅内大火烧开水后转中小火，放入生胚，蒸10～15分钟左右，关火焖三分钟，出锅。
趣多多（巧克力）软曲奇
完全超越趣多多软曲奇！！！好吃的不得了而且做法超级简单哦。
用料：
60克黄油
15克可可粉
50克糖粉/细砂糖
2克小苏打
1克盐
125克低筋面粉
12克红糖
1只/50克鸡蛋/淡奶油
2滴香草精
适量耐烤巧克力豆
做法：
称重
黄油隔水融化成液体。
黄油+糖粉+红糖+盐+香草精2滴，搅拌均匀。
再加入鸡蛋，搅拌均匀。（一定要凉到常温下才能放入鸡蛋！）
筛入低粉、可可粉、小苏打，拌均。
放入巧克力粒，拌均。
安成小球，适当在表面放些巧克力粒。烤箱185度10分钟即可。（按自家烤箱脾气来哈）
超级美味！
南瓜饼
南瓜饼做饼不一定要炸制，炸的食品吃多了上火，也对身体不是很好，下面介绍一种不用炸的南瓜饼，好看好吃很Q弹，喜欢的朋友可以试试做做
用料：
300克老南瓜
50克白糖
200克糯米粉
40克玉米淀粉
做法：
老南瓜先切小块，然后放在蒸锅中上汽后蒸15分钟，熟透就行了，蒸熟的南瓜把多余的水倒出一些，再用勺子把南瓜压成南瓜泥
南瓜泥要放凉一些，把其它的材料全部倒入南瓜泥中，搅拌均匀，再揉成面团，蒸熟的南瓜含水量应该很高，要不要加水要看面团的状态，面团有一点湿，但是不粘手就可以
把面团分切成小块，然后搓圆压平，包入自己喜欢的馅料，果酱、红豆沙都可以，包好后把口捏紧轻轻压平一些，然后把牙签从下往上力度大一些在面团四周压出三道线，压好后取葡萄干对半剪一下插在面团上当南瓜柄
上蒸锅，凉水上锅蒸15分钟就可以，蒸好后放凉10分钟这样就不容易粘，放凉就可以开始吃了，小朋友喜欢极了
越南咖啡
越南曾是法国殖民地，而咖啡则是在1860年左右，由法国耶稣会传教士将带到越南的。在将近150年的历史里，越南逐渐发展出自己特有的咖啡文化。 咖啡出口位居全世界第二位，不过多数以Robusta豆为主。而越南人选择的咖啡冲泡方式也十分特别——用越南壶滴滤。在欧美和日本都不太常见，但是在越 南，街头巷尾，家家户户都可以见到寻常的越南人用越南壶慢慢的滴滤咖啡。 
用料：
15克咖啡豆
半杯冰块
适量炼乳
做法：
天热了，必须要喝冰咖啡。推荐制作冰咖啡的利器-越南壶。
越南壶咖啡豆最好用深度烘培的拼配豆。一人份的咖啡豆克数在15克，电动磨豆机数值在2.2左右。手动研磨以中度较佳。
倒粉，左右拍匀。
把盖子扭紧，倒少量热水（刚过盖子即可）泡一分钟，使咖啡粉充分膨胀。
倒水前记得直接把越南壶放在杯子上。
一分钟后注水加满。
调整盖子的旋钮，使之在4分钟左右的时间滴完。
加入冰块，完美的午后冰咖啡就欧了。
但是，越南咖啡加入炼乳的话，会让你瞬间回到天堂。咖啡的苦、酸、甘、香和炼乳的甜全被冻住，舌头的感觉就像初吻，涩涩的，冰冰的，但更多的是甜蜜。
香蕉派
用料：
3小根香蕉
二十张混沌皮
做法：
香蕉切片
混沌皮沾水
放一片香蕉包好，叉子按齿印
少量的葵花籽油，小火慢炸，香香脆脆，小朋友很喜欢
心形蛋糕
不可辜负的草莓季
用料：
适量草莓
1个6寸戚风
200g淡奶油打发
做法：
6寸圆形戚风抹面后用牙签在蛋糕上画一个心形。周围用五角星嘴裱花。草莓切粒将心形留白处填满即可。
完成
苦瓜炒肉片
简单的家常菜。送饭。材料按自己喜好添加。
用料：
1条苦瓜
适量猪肉
适量蒜粒
半茶匙盐
1茶匙鸡精
1茶匙料酒
做法：
苦瓜切斜片。
猪肉切片，加盐，鸡精，料酒，油抓均。大火翻炒。
蒜头切粒。
锅加油，放入蒜粒，炒至香味，加入苦瓜片，翻炒颜色开始变深。
加入已炒熟的猪肉片，继续翻炒，加入盐，鸡精，翻炒两下，即可出锅。
装碟。
红豆馅麻球
用料：
500克糯米粉
300克清水
100克白糖
50克红豆馅
20克黑芝麻
200克食用油
做法：
用热水把白糖融化后加糯米粉搅拌均匀揉成面团备用
红豆馅是我提前一天做好的，放冰箱冷冻
将面团分成小团子，揉圆压扁捏一捏，在放点红豆馅
把馅包好揉圆
沾点水在面团上好沾芝麻
把面团沾完芝麻就是图上这样了
热油起泡下锅，中小火慢慢煎，边煎边摇晃面团，以免粘锅，俩面煎黄轻轻的压一压，压到感觉外壳变硬就可以出锅了。
香香的红豆馅麻球就做好了
酱烧鲜咸鱼
用料：
1条咸鱼
蒜末蒜
适量辣椒酱
4-5片姜
适量蚝油
适量醋
适量生抽
适量老抽
适量糖
做法：
买来新鲜的香鱼（就是一种干的咸鱼），去鱼鳞去腮，肚子洗干净，晾干！这个鱼的鱼刺不是一般的多！
我家的不粘锅30的，两条一起弄的话就切断！
用油先爆香生姜，姜片两面煎黄，放鱼下锅，要煎的比较透后出锅，倒出多余的油。
锅中剩余的油里倒入蒜末（我的蒜末因为烧酱常用，我就用搅拌机打出来的，打的时候加入油），我喜欢这个辣酱，真的好吃，一勺差不多，不会吃辣适量减少，稍微煸炒一下，香味出来后放入前面煎透的鱼，倒入热水（水量我是浸没鱼的），放入小半勺蚝油，一点点老抽润色，一勺生抽，喜欢甜的可以放一勺糖，放入小半勺米醋，尝一下味道，差不多就盖上盖子，中小火煮一会儿！
基本不要把汁水收的太干，这个鱼肉蘸酱汁很好吃的！我觉得别的鱼也能这样操作！
超下饭的小银鱼炒肉糜
这道菜没有一般的下饭菜那么艳丽，但是吃起来真的停不下嘴。属于越嚼越香。
用料：
按需姜末
150克肉糜
两把小银鱼干
做法：
准备一点姜泥，干的小银鱼手抓的两小把
锅下油烧热，把姜泥炒到金黄
下肉糜炒，肉糜断生以后下小银鱼
小银鱼炒到开始有点焦黄，加盐，胡椒粉，一点糖就可以出锅了。
【北鼎蒸炖锅】清蒸白刀鱼
新鲜鱼肉加上简单蒸制和调味，葱姜的完美运用，这样做出的鱼肉鲜嫩十足，香气诱人。
用料：
1条鱼
适量盐
4-5片姜
2勺料酒
3勺酱油
1勺万物皆可老干妈
做法：
将鱼开膛去内脏，洗净，放入适量葱姜水、盐、胡椒粉、料酒抓捏入味，腌制稍许即可
可以在鱼腹上划几刀，也可以在鱼背脊上开一刀，以让鱼熟得更快，也更入味
蒸锅上汽之后下鱼，决定了鱼肉的鲜美。用以大火猛蒸，基本上1斤的鱼7~8分钟左右就可以了。

倒掉蒸鱼汤汁，拿掉姜片，蒸鱼汤汁会有腥味，必须倒掉，除了鱼其它全部倒
调汁
起锅浇油，7~8成高油温，不仅能去腥提香，还能锁住鱼肉的鲜嫩可口，减少水分的流失
椒盐皮皮虾
这个季节的皮皮虾上类，下个酒，当当零嘴也是极好的。
用料：
1斤皮皮虾
2根葱
3片姜
5瓣蒜
适量椒盐
做法：
将皮皮虾洗净沥干水分。油锅倒三分之二的油，烧至八成热，下皮皮虾油锅炸，炸一分钟捞起。接着再倒入油锅复炸一分钟半。再捞起。
另起一锅，油爆香姜和蒜，我还放了两个干辣椒，提点辣味。倒入油炸好的皮皮虾，翻炒几下，最后放葱，撒适量椒盐粉即可美味享用。
低脂意大利通心粉
超级想吃意大利面和番茄青椒肉沫，但是减脂又不能放开了吃，怎么办呢？中西合并，换呗。肉换成鸡胸肉，通心粉或者意大利面买全麦的，油用橄榄油或者椰子油…开始吧
用料：
两把全麦螺旋通心粉
半块鸡胸肉
1个青椒
4-6朵香菇
一小把木耳
1个番茄
适量食用油
适量盐
2片生姜
适量黑胡椒粉
1勺生抽
做法：
食材准备，香菇和木耳泡发，半块鸡胸肉，一个番茄，辣的青椒一个（喜欢辣的可以用两个）
全麦意大利面，全麦黑全麦都行，这个主要是因为GI升的慢。
鸡胸肉先切块，加入料酒和黑胡椒粉以及姜片，拌匀腌好。
所有食材改造，鸡胸肉，香菇，木耳切小丁，番茄剁成沫，青椒切碎。
在食材改造的同时下锅煮通心粉，加水以后放盐，水烧开以后放入通心粉（意大利面），煮15分钟。不知道什么时候好的话，变色变大了自己尝一块，觉得软硬合适了就可以了，煮好了捞出来备用。煮出来的通心粉大概是原来的两倍大。所以大家自己看需要吃多少。
温锅，放油，鸡肉丁下锅翻炒致变色。（请忽略我这个伤残的锅😅😅）
加入青椒和香菇木耳丁，加入盐，生抽，继续炒
倒入番茄汁，炒出番茄味（剁碎的番茄更碎了）。加入少量水，大火烧煮，小火收汁。由于是吃意大利面，所以最后的汤汁要留一点，不能收干。
最后的汤汁和酱料淋在意大利面上。拍照留个念，开吃。
手机直接拍的，没有加滤镜，看起来不那么上相，味道还是很不错的。
糖醋脆黄瓜
开胃小咸菜！
用料：
1000克小黄瓜
100克香醋
100克冰糖
150克酱油
做法：
黄瓜切成1厘米后的小圈备用。
主锅加入100克香醋，100克冰糖，150酱油，设置5分钟/100度/速度1烹煮。
主锅加入1000克切好的小黄瓜，盖上锅盖 及量杯盖，设置15分钟/90度/速度1烹煮。
将煮好的小黄瓜倒入干净的容器，待完全冷却后放入冰箱冷藏腌渍，2—3天后口感更佳。
柠檬香草冰激凌
自从疫情后各种吃的都自己动手丰衣足食。现在已经成为一种习惯了，发现自己做的冰淇淋比外面买的还要好吃。
用料：
50克牛奶
5滴香草
250克奶油
2个蛋黄
20克细砂糖
适量柠檬汁
10克也可以不加，淀粉的作用是冰激凌更加松软淀粉
1-2克盐
做法：
250克差不多半盒，某B买的专门放冰激凌的，挖起来比较方便
牛奶小火加热。不要烧开。
关火放入蛋黄。
开小火慢慢搅拌，成糊状。不要烧太热太热就成蛋花啦，我这个稍微有一点点过头
蛋黄糊
奶油打发到一半加入蛋黄糊继续打发
葡萄干用热水泡一泡，
切碎，切碎的目的是为了最后挖球的时候比较顺畅
放入打发好的奶油中。搅拌一下。
装入模剧中放入冰箱冷冻
冷冻好的，这是之前做的没有葡萄的，吃之前拿出来室温放置5-10分钟，挖起球来会容易些
三生三世狐狸蜜糖
其实，
我们的前缘，
仅仅是，我曾经那样的喜欢过你。

“他很好，我和他，没有缘分罢了。”
用料：
异麦芽酮糖醇（艾素糖）
草莓🍓汁或者红心火龙果（偷懒可以用色素）
做法：
保护好自己，不要被烫到😯
 透亮透亮的🦊
艾素糖倒入锅中小火加热至165度左右
加入事先榨好的果汁（艾素糖和果汁比例10:1）稍稍加热，不停搅拌，不然会变色发黄，色素比较好控制
果汁不能加多，有水分，为了保证糖的颜色，加入后不建议过度加热，若加太多，糖会粘，不好保存
倒入硅胶模具，等待冷却。有条件的可以在室温25度以下，湿度40%以下的环境做，后期糖果不会受潮
冷却后用喷枪喷一下表面气泡，重点来了！喷好后迅速按回模具，再次冷却，取出就可以得到一个表面光亮，且有纹路的狐狸棒棒糖🍭
如果你从不曾尝过糖果的美味，那你也就不会惦记它的味道。可是正因为已经知道它有多好，所以才会更舍不得忘掉。

一个爱生活，爱手工，爱糖果的90后姑娘。
生活从来都不该是一成不变的，即便没有诗和远方，也不该只是眼前的苟且。学会去接受生活的残酷，但也能从中找到安静与美好。
玛德琳蛋糕，独家秘制抹茶少糖版
这款蛋糕真的简单易做。
加入抹茶粉在夏天吃起来也不油腻，少糖版的对于减肥中的妹子吃起来也没太大压力啊。

这一版能做32个，下午茶优选点心哦~
用料：
20克抹茶
1个鸡蛋
20克细砂糖
60克黄油
40克低筋面粉
2克泡打粉
随意蜜豆
做法：
鸡蛋加入10白砂糖，打散
添加泡打粉、低筋面粉、绿茶粉，拌匀
软化黄油，分两次加入拌匀
根据个人喜好添加蜜豆，拌匀
保鲜膜裹住面糊，放进冰箱冷藏一个小时。这个时候可以用黄油在模具表面刷层黄油，撒上面粉，同样放进冷藏室中。
用勺子或裱花袋装模，9分满
预热烤箱180度，烘烤10分钟左右，即可拿出脱模。小巧可爱的玛德琳蛋糕就完成啦
蛋包饭
最近老是看到蛋包饭三个字，于是，千年懒得动手的我，就动手了。
用料：
蒲瓜
什锦菜
米饭
鸡蛋
香肠（双汇王中王）
咸肉
做法：
这个灰常的简单的说。把蒲瓜，香肠，咸肉，什锦菜都切成丁。（为什么要选择这些做材料呢，那是因为冰箱里只有这些。。）o(︶︿︶)o 把鸡蛋打好。PS。我用了两个鸡蛋。加上什锦菜是因为木有料了。。。嚼得不够丰富的说。
接下去就是炒了。先放蒲瓜，然后咸肉，香肠。凭感觉炒呗。不过炒莆瓜，最好后面加些水，再等它软化了，水没了，然后放入饭，什锦菜，翻炒两下，装碗。
然后就是鸡蛋。好吧，这个忘拍图了。我觉得我技术很高超啊，首次做有木有，而且不是平底锅。放少点油，然后把蛋倒进去，然后，把锅拿起来晃荡晃荡，转着圈晃荡，让鸡蛋铺得圆些，当然，有平底锅的就不用我这么辛苦了。等到差不多蛋都铺圆了，还没怎么熟的时候，把炒好的饭倒在蛋的半边。再把另半边盖起来，再让它在锅里待会儿，翻个面再让它待会儿，于是，灯灯灯凳，，，就好了。
番茄酱啊神马的自己摆个漂亮点的pose就好了。这是横截面。
三鲜白菜卷【凯度蒸烤箱版】
好吃的大白菜里面包裹着鲜嫩的香菇和胡萝卜还有肉丁，味道的确很鲜美的。
用料：
100克前腿肉
1颗大白菜
30克胡萝卜
5个香菇
4瓣蒜
4克玉米淀粉
1克盐
100克水
适量生抽
适量植物油
做法：
大白菜洗净切断较硬的梗
白菜梗切碎丁
前腿肉洗净切肉末，胡萝卜切丁、香菇同样切丁（如果你用干的香菇要提前泡好）
加入盐和植物油搅拌均匀，腌制20分钟左右
烧一锅水，水开后倒入一点点植物油，把白菜叶烫约30秒
稍稍沥干后，裹入适量馅料
卷铺盖一般裹紧
依次做好剩余的白菜卷
选择纯蒸功能100度蒸12分钟
蒸的时候咱们来调芡汁，先拌一碗淀粉水
大蒜切末
热锅少油倒入蒜末翻炒，接着倒入淀粉水
加入生抽，小火煮沸后关火
浇在蒸好的白菜卷上面
鲜美爽口的味道，挡也挡不住
燕麦盐酥鸡
传统的盐酥鸡是油炸的，酥脆可口，但过于油腻，不太适合现代城里人注重养生的胃口。这次把油炸的方式改为烤，去除了油的使用，加入了燕麦来增加饱腹感以及吸收肠道内油脂，是一款不错的健康下午茶小吃哦~
用料：
500克鸡胸肉
适量麦片
1个蛋清
2个蛋黄
10克玉米淀粉
4个大蒜
20克烤肉酱
10克生抽
3克盐
做法：
鸡胸肉洗净切成小块，把蒜切碎
在鸡胸肉里加入生抽、烤肉酱、盐、大蒜、淀粉
用手拌匀后加入一个蛋清，拌匀
包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1个小时
将腌制好的鸡肉裹上一层打散的蛋黄液
再裹上一层燕麦片
依次将所有的鸡肉做好排放在烤盘上。烤盘放入蒸烤箱中，启动上下烤程序，设置200度烤制20-25分钟
成品
【豌豆虾仁】清淡清新
吃豌豆的季节到了！
最近海虾，也便宜！
于是就想着把这两种食材放一起！
本帖纯粹为了记录，为自己增添菜单，
如果这个菜刚好适合你，那就更好了。
用料：
250克虾仁
50克豌豆
1勺淀粉
1个蛋清
少许盐
1勺料酒
6条姜丝
做法：
    剥虾，去虾线，我用的是红虾，红虾的肉超级嫩，很好吃！但是要注意火候，熟过了，红虾的鲜甜滑嫩的口感就要大大的打折扣了！
放蛋清，放入少许白糖，加入小半勺料酒几滴米醋，放入几根姜丝和葱条，搅拌均匀，腌制半小时！天热的话，最好放入冰箱保藏！这个步骤，我没有加盐，加盐一起腌制的话，可能会稍微影响虾肉的嫩。
腌制期间，可以准备好豌豆，做下米饭，准备其他食材！
   半小时之后，拌入一勺玉米淀粉，搅拌均匀，再放十分钟。我放的虾仁有点少，所以蛋液淀粉就显得有点多了，于是我将虾仁挑出，这一步主要去除多余蛋清与淀粉！以免在炒过程过多的蛋清淀粉液体会让这道菜变的糊糊的！
    热锅，放油，姜丝放入，放入豌豆，几分钟，再放入虾仁，加入盐，快速煸炒，直至虾仁从透明色变成白色！这个过程也就几分钟时间吧，装盘！虾仁炒的时间过长，肉质会变老，加蛋清与淀粉，主要目的也是为了保护虾仁的嫩滑！整个过程，我都没有盖上锅盖，就怕将虾仁做的过熟！
    小清新的菜出锅，滑嫩的虾仁，小清新口味，趁热食用！
空气炸锅 de 煎牛排 没有油烟嫩嫩嗒
空气炸锅： Tfal actifry
用料：
若干牛排
盐
调料（如胡椒，辣椒粉等）
做法：
用盐和调料腌好牛排放入炸锅中。调料可以厨房有啥放啥（如黑胡椒，辣椒粉，烤肉粉等）注意：炸锅中间搅拌棒要拿掉。
转五分钟后翻一个面
再转五分钟。就好了。
断电。不要着急开吃。让牛排静一静五分钟。肉质梗鲜美。
切开吃！ 十分钟是指半生的。如果喜欢吃熟垫再加几分钟。
椰蓉面包
配方来之爱和自由大师作品
用料：
200g高粉
40g细糖
3g盐
3g酵母
20g蛋
110g牛奶
20g黄油
馅料
25g黄油
25g细糖
25g全蛋
50g椰蓉
25g牛奶
做法：
原料混合揉除黄油外,揉至光滑!
后加入黄油揉至扩展阶段放入冰箱冷藏24小时基础发酵,基础发酵后面团排气整形,松驰15分钟,松弛后压扁面团,擀成长方形!
翻面后底边压薄,均匀铺上椰蓉馅并轻压,自上而下卷圆形,分割6块,放入纸杯中,最后发酵,表面刷蛋液,烤箱中层,180,15分钟 
黄油软化加入糖搅拌均匀,加入全蛋,加入椰蓉,加入牛奶拌匀后稍放一会儿,让椰蓉吸足水分.
lotus焦糖布朗尼
最近非常喜欢lotus.焦糖饼干，饼干买多了突然想换种吃法，做了lotus焦糖布朗尼。用到了66%黑巧克力。底部为布朗尼，表层为焦糖饼干，简直是绝美的搭配。
这款甜点布朗尼底部松软，表层焦糖饼干酥脆，一口下去，巧克力味浓郁，真的很好吃！
本配方为19cm*19cm方模一个量。
用料：
100克鸡蛋
75克黄油
120克66%黑巧克力
100克细砂糖
20克可可粉
62克中筋粉
1克盐
12块lotus焦糖饼干
10克玉米油
10克水饴
做法：
称量好所有材料备用。
将黄油，玉米油，黑巧克力倒入盆中
隔水加热至巧克力融化，水温不可过热
融化好的巧克力状态如图，非常的丝滑有光泽
细砂糖加入至鸡蛋液中，再加入水饴，搅拌均匀，不可过度搅拌
将鸡蛋液分次倒入至微温的巧克力液中，边搅拌边加入，最终得到如图的状态
粉类混合过筛后加入盐混合均匀后倒入至巧克力糊中
刮刀搅拌均匀，拌匀看不到干粉即可。（不可过度搅拌）
倒入19cm*19cm方形模具中，抹平表面
依次摆上lotus焦糖饼干，喜欢脆脆口感的直接摆上饼干即可；喜欢不脆口感的可以将饼干的正、反面分别用硅胶刷刷上一层薄薄的咖啡或牛奶液，再摆到布朗尼面糊上（选自己中意的口味）。
烤箱上下火170度烤15-20分钟，即可出炉啦～
放凉后切成小块，冰箱密封冷藏4小时候会更好吃～
迫不及待来一块！表层脆脆的，底部布朗尼巧克力味太浓郁，超好吃😊
养生菜之白萝卜豆沫
吃多了厚味就想换换清淡的菜，这个菜比较养生。
用料：
花生一把
黄豆一把（可不加）
白萝卜一个
盐略多于平时炒菜用量
做法：
花生和黄豆清洗后泡水一小时
白萝卜切丝备用
泡好的花生黄豆用破壁机加水研磨成细颗粒状的糊糊。入锅多加点水，以免出锅时太粘稠。
大火煮开，不停搅拌以免溢出或糊锅，煮到搅拌时不再溢锅的时候，调成小火多煮一会儿，跟煮生豆浆的过程一样。
加入白萝卜丝，煮至萝卜丝软而有嚼头，出锅前加入略多于平时炒菜量的盐调味。
网红蒸面包🍞
用料：
4个鸡蛋
5克酵母
300高筋粉
30克玉米油
40克白糖
做法：
1.将300个面粉里面打入四个鸡蛋，加发酵粉，白糖拌匀成面絮，加入玉米油揉成光滑面团。
开始揉面，需要把面揉脱馍，这个过程需要半个小时，脱模之后放入碗中醒发2倍大。
醒发后的面呈蜂窝状
醒发的面需要再次揉面分成大小相等小面团
碗中刷油，将面团摆入碗中开始醒发1.5倍大
这是二次醒发的面团
刷上蛋黄液，淋上芝麻和花生粒，盖上保鲜膜上锅蒸40分钟。
成品出炉，味道美美的
十分钟开饭之油豆腐烧肉
简单快速开饭
用料：
半斤油豆腐
100克猪肉
20朵木耳
适量蟹味菇
5朵香菇
50克韭菜
0.5勺老抽
50克花生油
做法：
铁砂锅烧红，放花生油，炸蒜片和香菇！倒入切好的肉翻炒！肉变色，倒入掰碎的油豆腐，木耳，蟹味菇……放入盐，加适量水咕嘟……油豆腐软了，基本上熟了！撒上韭菜，翻几下！你喜欢也可以加辣椒，香葱，香菜！
白皮酥点心之红梅报春
方子来自豆果美食的美女twinsliuliu，看方子时被她的一双芊芊玉手所倾倒。闺蜜明天过生日名字中带梅字，哈市昨晚又下了雪想想做这个点心送给她吧会比做蛋糕更有档次和心意。如果静下心来做并不难现在我把原方子略做改动，把我做的步骤分享给大家，有雅兴的厨友们可以尝试一下。
用料：
水油皮
150克中筋粉
15克白砂糖
70克水
25克白猪油
10克奶粉
油酥用料
60克白猪油
120克低粉
椰蓉里馅料
一个鸡蛋
50克可以根据自己喜欢加减白糖
120克椰蓉
40克黄油
20克椰子油
做法：
首先我们来做水油皮把中筋粉150克、水70克、糖15克、白猪油25克、奶粉10克（原方子没有奶粉我觉得加些会更香），全部材料倒入面包机里用和面档把面团揉出薄膜大约时间是20～30分钟。如果你的面粉干可以适当添加水，只有揉出手套膜的水油皮分层才好。揉好的面团取出来加盖保鲜膜醒20分钟备用。低筋粉120克、猪油60克搅拌均匀做成油酥，搅拌到无颗粒加盖保鲜膜醒发20分钟。。
原方子是用红豆馅我呢觉得椰蓉更刚吃，这里料可以根据自己喜欢来选择。现在的时间来做椰蓉馅黄油和椰子油隔水加热软化，加入椰蓉中把所有材料搅拌均匀。
把椰蓉分成20克一个分成9份团圆备用。
醒发好的水油皮和油酥分别等分11份。
取油面一份其中的 加入粉色素做梅花用，再取一块油面其中大部分加入适量可可粉来做树干,余下一小部分白色面团来做花芯。
包酥和我们做蛋黄的步骤一样先取油面皮一份擀元中间放入油酥包起来，将所有面皮包好取一份擀成牛舌状。从上向下卷紧实了。全部卷完后加盖保鲜膜松弛发10分钟。
取一份面卷接口向下压扁，再重复一次擀成牛舌状从下向上卷紧实。全部做完加盖保鲜膜松弛10分钟。
取一份面剂子从中间用食指用力压扁擀成圆型，中间包入椰蓉馅慢慢向上推口像包蛋黄酥一样手法。
这款甜点是采用九宫格的造型来做的，我选用的是方形饼干模具。把面团放进模具加盖保鲜膜备用。
这个不难取粉色面团揪一点点团圆五个来做花瓣，中间的花心用白色面团取一点点搓细不要过长，用牙签扎起来放到花瓣中间差放两条花蕊漂亮的梅花就完成了。
用巧克力面团来做树干，我是用厨房剪刀来修剪的。
把梅花摆放到枝干上稀罕死人了美的不要不要滴，先等会我得先多拍几张图来纪念一下。😍
用剪刀把枝干链接的位置剪开，按自己喜欢的造型来摆放。烤箱预热180°每个点心之间不要离得太近，放入烤箱中上下火180°中层烤制25分钟，最后10分钟时加盖锡纸防止变色。
有梅无雪不精神，有雪无梅俗了人。 日暮诗成天又雪，与梅并作十分香。
6寸可可戚风蛋糕
用料：
20克可可粉
18克细砂糖（蛋黄糊）
3个鸡蛋（蛋黄蛋白分离）
56克低筋面粉
48克牛奶
6克玉米淀粉
40克玉米油
3滴柠檬汁或白醋
28克细砂糖（蛋白打发）
做法：
所有的工具保证无水无油。准备或称量好食材，蛋清蛋白分离，尽量使蛋白中不留蛋黄。不然影响打发～
将牛奶和玉米油搅拌融合一起。
乳化成上图。
将低筋面粉和玉米淀粉，筛入进去，这样不容易结块，更均匀细腻。
加入三个蛋黄，搅拌均匀。
筛入可可粉搅拌均匀。至此，蛋黄可可糊就算结束了。是那种比较浓稠一点的感觉。搅拌尽量不打圈。
蛋白加柠檬汁或白醋打发1-2分钟。有大眼鱼泡加第一次糖。
小眼鱼泡加第二次糖。
蛋白细腻时，再加最后一次糖。有倒三角，就比较稳定至干性发泡，上图还需打发一会。
将三分之一蛋白与蛋黄糊融合，Z字型搅拌。
最后倒进剩余的三分之一蛋白里。
将整个蛋白和蛋黄糊放入烤具里。震一下，会出现气泡，如图所示。这样在烤的时候，会重新组织爬高。
预热好烤箱，上下管180，烤50分钟。
爬高高了。
戚风蛋糕从烤箱拿出来后要立刻倒扣，不然可能会回缩。然后打发奶油。装饰自己喜欢的水果。
好吃😋yummy
抹茶香草双色磅蛋糕——双重享受
来自番茄的方子，成品颜值很高味道也很赞！
用料：
无盐黄油100g
糖粉75g
鸡蛋2个（93g）
低粉90g
细砂糖20g
水40g
抹茶粉5g
泡打粉2g
香草粉5g
红小豆20g
做法：
软化好的100g黄油中分2次加入75g糖粉。
用电动打蛋器打发黄油变白，体积变大
2个鸡蛋打散，分五次加入蛋液。每加一次蛋液，用打蛋器融和均匀，平均分成两份
一份面糊,筛入45g低筋面粉、5g抹茶粉、1g泡打粉。
另一份筛入45g低筋面粉、5g香草粉、1g泡打粉。
分别用刮刀拌匀, 分别装入两个裱花袋中。
将抹茶蛋糕糊挤入不粘磅蛋糕模中，抹平表面，撒上20g红小豆
继续挤入香草味面糊，用曲抹刀抹平表面，震去气泡。

放入烤箱中层上下火175度烤35分钟-40分钟，注意上色，如果上色太重可以盖上锡纸。
40g水加入20g细砂糖，小火煮糖化，放凉备用。
用保鲜膜或者保鲜袋包住放冰箱冷藏。
三天后即可切块食用。
怎么样？你心动了没有，那就开始动手做吧！
水晶肘子
用料：
1个（约1300g）后腿猪肘
500g肉皮
3段大葱
5片姜
3枚八角
45ml生抽
30ml香醋
10ml香油
5g蒜茸
做法：
将猪肘用清水冲洗干净，剔出中间的大骨头
刮净表皮，去掉污物及猪毛，放入冷水锅中，大火煮开待有许多浮沫，捞出用温水清洗干净
刮净表皮，去掉污物及猪毛；锅中放入适量清水，大火烧沸后将肉皮放入，用中火煮制5分钟，再取出沥干水分。待肉皮稍凉后用刀片除猪皮里侧多余的肥肉
将肉皮用温水清洗干净，切成细丝
将猪肘、猪皮丝、八角、姜片和大葱段放入压力锅中，随后倒入清水（约1000ml），直至没过猪肘，压30分钟
把汤中的八角、姜片和大葱段拣出，撇去浮沫及浮油，稍凉后将猪肘切成大块，同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中，放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘子
待水晶肘子凝固好后，少许浮油会在盒子周围，用小刀刮去，并用其沿盒子四周划一下，倒入少许凉开水，这样就可以轻松倒扣出皮冻了
生抽、香醋、香油和蒜茸放入小碗中，调和成调味汁
将水晶肘子切成1cm厚的长方形薄片，淋在水晶肘子上，或者将配调味汁放入小碗中，蘸食即可
酱棒骨
用料：
两个棒骨
适量葱姜蒜片
一小撮花椒
一个八角
三勺生抽
一个干辣椒
一小撮小茴香
两片香叶
两粒丁香
一小块桂皮
一勺蚝油
半块酱豆腐
一勺黄豆酱
少许糖
做法：
大棒骨凉水下锅煮出洗净
准备调料
炒糖色，八角炸香白糖冒泡，放入葱姜蒜片，花椒，辣椒，半块酱豆腐，蚝油，黄豆酱，桂皮，丁香，香叶，小茴香，陈皮，搅拌均匀加点清水
高压锅放热水，把洗好的大棒骨放入，水没过棒骨，把炒好的料浇在高压锅中火炖至汤和骨头平齐时加压，转小火加压15分钟
出锅喽
芝士烤香菇
简单的快手菜，味道非常棒！
用料：
芝士
香菇
黑胡椒
盐
做法：
香菇洗净，剪掉菇柄，与黑胡椒、盐等佐料放入保鲜袋摇晃混匀。
烤盘刷一层油，放上香菇，将芝士剪成小块放在香菇上。
烤箱预热200度，烤20分钟。
猪肠粉
用料：
3根猪肠粉
2个鸡蛋
瘦肉
葱
生抽
做法：
瘦肉剁碎，用生抽腌一下，鸡蛋煎好，铲散。
将猪肠粉摊开，撒上肉碎、鸡蛋、葱。
再卷起来。
切段装盘，放蒸锅大约蒸10分钟。出锅后可以撒上各种自己鼓的酱料。