xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冬瓜虾仁/虾米（减肥必备菜）
冬瓜减肥法自古就被认为是不错的减肥方法，冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难!
冬瓜有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
用料：
适量冬瓜
1把虾仁
做法：
冬瓜去皮，洗净，切块，随便切，想怎么切都行😂稍微厚一点哈
锅里放油，先放点姜蒜，倒入冬瓜，盖上锅盖焖炒一会，中途翻炒一下
冬瓜本身有水分，出来的汁儿奶白奶白的，这时候加入小虾米，炒制冬瓜透明状，就熟了，放上调味料
出锅，可以撒点葱花，香菜
好吃不胖的减肥菜完成啦
巧克力戚风蛋糕
用料：
3个鸡蛋
70克牛奶
37克玉米油
55克低筋面粉
60克细砂糖
几滴柠檬汁
15克可可粉
做法：
先准备好所有材料，以免后面操作的时候手忙脚乱
先来分离蛋黄和蛋清，蛋清中不能有蛋黄，分离好以后蛋清冷藏备用，预热烤箱145度
打散蛋黄然后加入玉米油搅拌均匀，一定要搅匀，不然后面烘烤的时候没有拌匀的油会粘附在模具上导致蛋糕离模
牛奶分三次加入可可粉中，每一次加完都要拌匀，这样不会有太大太多的颗粒
然后把可可牛奶加入到蛋黄液中搅拌均匀
再过筛加入低筋面粉，搅拌成这样浓稠 细腻 顺滑 无颗粒的蛋黄糊，搅拌的时候可以画圈的，不规则的搅拌就不会起筋
然后把冷藏室中的蛋清拿出来加几滴柠檬，打蛋器先开一档打发
打到这样出现大量粗泡加入三分之一的细砂糖打蛋器开3档高速打发，这样先低速到高速最后再回到低速的方式可以减少过多过大的气泡
打到这样气泡细腻就再加三分之一的细砂糖，开2档中速继续打发
打到蛋白霜这样提起来呈现大弯钩状就在加入最后三分之一的细砂糖，打蛋器开一档低速整理蛋白霜中的气泡，每个地方都停留几秒会让蛋白霜很细腻哦
打到蛋白霜提起打蛋器有一个小尖角，并且是一个结实的状态就可以了
先取三分之一蛋白霜与原来步骤5中的蛋黄糊用刮刀翻拌均匀，所谓的翻拌就是像视频中炒菜一样从下往上翻
拌匀后再全部倒回蛋白霜里继续翻拌均匀成这样浓稠细腻并有一定的流动性的蛋糕糊
蛋糕糊倒入模具，把模具振两下，排出大气泡
多余的蛋糕糊就多烤一个小纸杯吧，不要浪费
烤箱中下层145度烘烤60～65分钟左右，时间和温度都是参考，得按照自己的烤箱的脾气来调整
烤好以后马上出炉摔一下模具振出大气泡，然后立刻倒扣，要倒扣2小时以上让蛋糕完全冷却和定型
徒手脱模～
成功的戚风蛋糕里组织是非常细腻的，并且又软又有弹性
超好吃，巧克力蛋糕是我的最爱，好吃的不要不要的
梅干菜包子
记忆中的味道
用料：
150克梅干菜
200克肉末
30—50克糖
2勺蚝油
5克盐
2勺生抽
200克面粉
3克酵母
适量水
1—2勺老抽
适量姜粉
适量五香粉
适量葱花
做法：
和面，醒发，这个步骤就不详细说明
梅干菜需要泡一下，把菜洗一洗，去掉多余的盐分，之后把处理好的菜切成小丁，大概半厘米大
锅中放油，把肉馅放入锅中翻炒至8成熟，此步骤里倒入生抽、老抽、糖、盐、姜粉、五香粉、蚝油。口味可根据个人喜好调整，如果对于口味把握不好的话，可以少量多次的尝试着往里加
此步骤就是把之前切好的梅干菜放入炒熟的肉馅中，再放上切好的葱花。根据个人喜好再尝一下甜味与咸味的比例是否合适，我个人是比较喜欢甜口多一点的。
包好包子放在蒸锅中
蒸好的包子出锅了
味道很好，颜色也不错😊
铁观音拿铁/奶茶
记忆中小时候的奶茶是香精味儿特别重，甜到齁。去年开始又开始尝试了好多家奶茶，才发现原来少糖的奶茶真的是很好喝。

but,店里的奶茶好多都是加了植脂末的，非常不健康，自己在家做喝起来就放心多了。

茶和奶都是保健品，怎么会胖呢哈哈哈哈
用料：
水
鲜牛奶
铁观音
冰糖
做法：
首先，水煮开后放茶叶进去，沸水煮茶5分钟左右
煮好后用滤网把茶水倒进容器里
小火熬糖，待糖融化变成琥珀色，可以闻到焦糖味儿，把茶水倒进去，这时候糖会凝固，但是没有关系，加热后还是会化开的。
以茶：奶4：1的比例将鲜奶兑进去。一杯浓郁的铁观音拿铁就做好啦😄
新手零失误鸡蛋小饼干
孩子想吃蔓越莓曲奇，奈何那个做起来有点慢，就给做个鸡蛋小饼干吧！
用料：
2个鸡蛋
60克低筋面粉
25克细砂糖
10滴柠檬汁
做法：
原材料：白砂糖放20克也有味道，我放了25克感觉刚好，30克有点太甜。根据个人喜好加减即可，柠檬汁挤差不多两片柠檬那么多的汁，没有也可以不加，个人感觉口感没影响。
准备无水无油的盆，约5克糖加入蛋黄搅匀即可，其余白砂糖分2-3次加入蛋清，打发蛋清。
打至这种硬性发泡：可以拉出小尖角且不倒，这样不容易消泡。先低速打散再高速打发，电动打蛋器差不多需要4分钟左右，边打边看，也不能打过了。
蛋白打好之后加入搅匀的蛋黄继续打约一分钟左右，也打成这样提起来不容易滴落即可（滴落的不易消失就可以了）
面粉过筛分3次加入，翻拌均匀，可以划十字，不要搅拌过度以免消泡。
混合好的蛋液装入裱花袋
挤在铺好烤盘纸的烤盘上，烤箱提前预热1-2分钟
上下火160度，烤约15分钟，具体看烤箱温度，特别容易熟，不能烤太久，建议先烤5分钟，上下盘换一下，再烤5分钟（我家烤箱比较简易，烤盘也不一样，所以我中途上下更换了，烤箱高级的也可以不换）最后5分钟要随时看。其实温度也可以140度，我140-180的温度都烤过，只要不烤焦，基本都熟了，上色情况看自己喜好去控制看放哪一层烤。
两个鸡蛋差不多烤了这么两碟
放凉后装入密封罐，自己做的没有添加剂，建议尽快食用！
雪球山楂
一直以来都很喜欢它的味道，外甜内酸！实验了三次，终于成功了，感谢姐姐的指点，我没有用白醋，也成功出沙了！
用料：
适量山楂
2勺白砂糖
1勺水
做法：
山楂用盐水浸泡半小时，清洗干净，去核！
锅内放入一勺水，2勺白糖，小火炒制（糖：水/2:1）
我用的就是做饭的大勺子！
糖已化开，锅内出现大泡泡，继续小火炒制！
泡泡越来越密集，越来越小！继续炒制！
炒到马上出沙，就可以了！就这种状态！
倒入山楂，关火，快速翻动，使山楂表面均匀沾上糖！炒的时候要快，但要轻，不要把山楂的外表弄烂！
没有加白醋，也出沙了！
出锅，放凉更好吃！
紫薯杂粮粥
用料：
适量红豆
3-4个紫薯
适量黑豆
适量红米
适量杯大米
适量百合
做法：
红米洗净，备用。
紫薯削皮。
食材准备。
将紫薯切块。
将准备好的食材一起放入锅中。然后加入适量的水。
开启熬粥模式。
美食出锅。
也可以加入牛奶，温度适宜，不烫。
冬日滋养红薯芋头鸡头米糖水
鸡头米，就是新鲜的茨实。
有祛湿健脾养胃，滋润养心，收敛的作用，被誉为“水中人参”的秋季佳品。
新鲜采摘，手剥鸡头米尤其金贵，我会分成几小包，冻着吃一年。
用料：
半只125g红薯
1/4只125g荔浦芋头
100g鸡头米
3小碗净水
3小块40克冰糖
1勺糖桂花
做法：
红薯和荔浦芋头去皮切小块，我一般有空会提前做好这步，冻起来。
鸡头米提前取出，略微流水冲下，很快就解冻了。
锅里放三小碗水，放红薯，芋头。烧开后小火，15分钟后筷子能轻易戳下去的时候，放冰糖，生理期可换成红糖。
等冰糖完全融化了，下鸡头米。此时心里默念60秒，关火。
盛出，最后取一勺糖桂花淋在上面。
简单制作啤酒鸭
用料：
1个八角
半只鸭
1瓶啤酒
1块桂皮
3勺生抽
适量冰糖
6片香叶
6片姜片
5瓣蒜头
适量花椒
少许小葱
适量胡椒粉
适量鸡精粉
适量色拉油
做法：
生姜切片，利用上老妈种的有机辣椒🌶切丁。
鸭肉冷水下锅焯水，煮沸捞出鸭肉。
锅内放油，生姜，花椒，蒜头，煸炒一下放入鸭肉继续翻炒，放入冰糖，香叶，八角，桂皮翻炒至鸭肉皮呈金黄色后倒入整罐啤酒🍺，淹满鸭肉就行，如果啤酒不够就稍稍加点水吧。大伙煮沸后转中小火🔥焖20分钟左右
焖至快收汁时加入辣椒🌶丁，胡椒粉，鸡精，小葱花，装盘。
剁椒豆腐
用料：
一块豆腐
跺椒
葱花
一匙蒸鱼豉油
油
做法：
豆腐片去上下皮，整形成一个正方形
剁椒均匀铺在豆腐上，上蒸锅蒸10分钟出锅。倒出盘中的水
葱花铺在剁椒上，浇上蒸鱼豉油
另起一锅烧热油浇在葱花上即可
奶香蛋黄溶豆
溶豆分蛋黄溶豆还有蛋白酸奶溶豆，风味个有不同，都适合刚添加辅食的小宝宝！
用料：
2个蛋黄
5g细砂糖
20g婴儿奶粉
做法：
两个蛋黄加入砂糖打发！
打至蛋黄颜色明显变浅，体积膨大！
筛入奶粉！
过筛后的状态！
用硅胶刮刀搅拌均匀！
搅拌至无干粉的状态！
装入裱花袋！
用剪刀在前面剪个小口！
挤出一个小圆球，每个中间都需要有点距离！
挤好后的样子，烤箱预热150度10分钟左右！
成品图，我发现做好了我也挺喜欢吃的😏！
蒜蓉粉丝蒸扇贝
有人能抵挡蒜蓉粉丝扇贝的诱惑吗？😍
放心的食材➕简单的方法，👌
不用去烧烤店也一样吃过瘾哦！
这个夏天你值得拥有！😂
记得和啤酒🍺🍺更配哟😎🤟
用料：
20只扇贝
1把粉丝
5瓣大蒜      
2勺耗油                       
2勺白糖
2勺生抽
3勺蒸鱼豉油
适量花生油
1根小葱
1个小米辣（选放）
做法：
购买新鲜肥美的扇贝，去除内脏，洗干净。
把扇贝肉铺在泡好的粉丝上边
切好蒜蓉，过水。（关键一步，一定过水防止焦苦） 备好葱花和小米辣（选放）
炒蒜蓉酱需要的调料。
炒蒜蓉：热锅放油然后放入蒜蓉，翻炒几下后加入耗油、白糖、生抽，继续翻炒至蒜香变色时关火。（大概2～3分钟）
炒好的蒜蓉酱浇在扇贝上，再淋入蒸鱼豉油，洒上小葱花和小米辣。
放入蒸屉，大火上汽5分钟后关火。
超级美味的蒜蓉粉丝扇贝做好了！是不是非常简单！
蒸馒头
夏天到了，很多人早上起来匆匆忙忙应付早餐，而一份简单又快捷的食物能快速解决时间问题。
用料：
1碗温水
2克酵母
适量中筋面粉
适量（根据个人口味而定）白糖
做法：
先捏一下做好的馒头，这软绵绵感觉真的太妙了！
在锅里放入适量的水烧开，先放进一笼馒头蒸5分钟，调好闹钟。
用家里的时钟调时间，或者直接用手机的闹钟调5分钟。
蒸好之后不要马上揭盖，先在锅里焖3-5分钟，这样才能保证彻底熟透！
🥞荷兰松饼 | 20分钟搞定高颜值快手早餐或下午茶，配料超简单！
12L小烤箱想要做烘焙真是有点头秃，温控不均匀，容量太小…所以甜品的分量和温度要把控好，否则烤出来浪费食材不说，还要狼狈清理烤箱。

今天就分享一个小烤箱小烤盘适用的荷兰松饼方子～如果用铸铁锅烤，建议14cm直径的或以下的大小噢。
用料：
1个鸡蛋
10克白砂糖
60克牛奶
25克低筋面粉
10克黄油
按喜好放糖粉
做法：
荷兰松饼通常都是用铸铁锅来烤，其实玻璃烤盘也可以烤得很漂亮。
10g糖的甜度比较淡，如果喜欢很甜的，要适当多放一点。
烤箱200°预热5分钟，融化黄油。然后将有黄油的烤盘取出来备用。
1颗鸡蛋+10g白砂糖搅拌均匀，无需打发。
之后加入25g低筋面粉，建议一点一点倒入搅拌均匀，如果有筛子慢慢筛入最好，否则容易起坨坨。
之后倒入60g牛奶，继续搅拌均匀。尽可能把面粉坨坨搅散。
之后200°烤15～20分钟。
这是烤6分钟的时候膨胀起来的画面。
我只烤了15分钟就取出，放凉后会回缩，但是整个纹路还是很好看的。
清洗一些水果，切片摆盘撒上糖粉就非常美丽。
喜欢酸奶或奶油款的，也可以不放糖粉。
这是之前做的酸奶铺底的，会更好看。
最简单的大果粒草莓酱
春天是草莓大量上市的季节，不光味美，价格也不高，这个季节里最物美价廉的水果。
草莓色泽鲜艳，酸甜可口，不论是做果酱、饮品还是蛋糕，总是吸引众人的目光，无法抗拒。
今天给大家分享草莓果酱的做法，超级简单，零失败，跟着步骤肯定会成功的（自信是一定要有的）
用料：
500g草莓
80-100克白糖
做法：
购买新鲜草莓，这次买的草莓个头小，味道超正，小时候的味道。
将草莓切块，喜欢大颗粒果酱就切大块，喜欢小颗粒就切小一些，随你喜好。因为这次买的草莓比较小，大点的对半切，小些的没切。
放入白砂糖腌制一小时左右。
腌制一小时后，有大量果胶渗出。
倒入不粘锅内，中小火熬制，期间要用铲子勤翻拌。
熬制半小时左右，果酱呈半流动状态，就可以关火了。
熬好的果酱趁热装进提前消毒好的玻璃瓶中，进行密封，凉透后放入冰箱冷藏保存。
自制酸奶中加入草莓酱，完美的下午茶。醇香的酸奶混入酸酸甜甜的果酱，这才是真正的大果粒，简直不要太幸福。
宝宝饮料:芒果酸奶
健康又营养的芒果酸奶，赶紧做给宝宝喝吧
用料：
1个芒果
150克酸奶
做法：
芒果切块，放入料理机杯
倒入自制的酸奶混合
用料理机打成糊糊
好喝又营养的芒果酸奶就做好啦
很简单是不是
倒入吸吸袋就可以喝啦
红烧焖鱼
用料：
1条鱼
1个姜
2根葱
4瓣蒜
小半碗酱油
做法：
1.葱姜蒜备齐，姜切丝，蒜切碎；鱼身两边稍微滑几刀
2.炒锅下油，将洗好的鱼放入锅中小火煎使鱼肉看起来有点硬
3.加入半碗酱油，加入清水覆盖鱼身，放入姜蒜，盖锅盖大火焖至5分钟
4.揭盖放入青葱，浇下汤汁，收汁起锅
纯素无蛋奶，口味更醇香~面包会有的！纯素面包•圆满素食
素食者的福利来了，这款纯素版面包，制作简单，但口感却丝毫不差，甚而更加醇香绵扎和酥脆——是不是光看外皮，就让人吼不住了！

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用料：
150克高筋粉
2克酵母
4克椰奶粉
10克白糖
0.5克盐
适量油
做法：
材料：
高筋粉150克（没有高筋粉的，用低筋粉加2%的谷朊粉拌匀进去）、酵母2克、椰奶粉4克（可以不要）、白糖10克（可多可少）、盐
5克（必须的，增加口感和弹性）、油（色拉油或玉米油，总之味道不要浓了）。（因为这里用的是2升的小电饭锅，就不敢做大了。要做大的，按这个比例翻倍增加材料即可）
做法：
慢慢加不高于30度的温水，如果拿不准，感觉不冰人就行。一边用筷子搅动，到差不多没有干粉，呈这样的絮状
揉成面团，到三光（盆光、手光、面光）的程度就可以了。面团软硬和做馒头一样，甚至还可以软点。这次没有揉到光滑，有时间的可以自己揉光滑些
封好发酵，以免丧失水分面团发干
发酵到两倍大
然后用5克左右的油，色拉油或玉米油，总之味道不要浓了，一点点放下去，从边上往中间叠拢来这样揉，直到把全部油揉进去
把合拢来的一面捏一捏紧，拢口朝着下面
电饭煲刷点油
面团放进去，面团上也刷油，二次饧发（你可以做成几个再二次发酵）
再次长到1~2倍大，二次饧发后就不要去弄它了
电饭煲有蛋糕功能的，开这个功能就行。没这个功能的，就按煮饭键。中途不许打开
蛋糕功能完成（或跳了），用个盘子或其它东西扣到锅口，用布或手套等能隔热的，小心把面包扣到盘子上，这样再放进去，就翻面了
这次是用了20分钟，就可以断电了，不要打开，断电后继续焖十分钟，纯素面包新鲜出炉了，很拉丝
买的一定有那种荤腥的腥味，这个没有，醇香，
好吃惨了~
揉面小技巧
1.揉的时候就三光：盆光、面光、手光，水分就差不多了。干了加几滴水，稀了加一汤勺面粉，一般这样调节。

2.揉的时候，是有方向性的在摆弄面筋：要往中间叠弄来，那就是面筋方向。一直往中间，最后面筋是一圈圈地包围着中间的。始终有方向性地揉，面筋也就顺着排好队了。
别款1
纯素面包和烤馒头
别款2
烤馒头，仍旧用蛋糕功能，把往天做的馒头也烤了。馒头不易保存，这个方法能让它的保存期变得长一些
馒头烤出来也拉丝，一层层的。本来圆馒头就是从边上往中间叠拢来这样揉的
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南昌早餐米粉
用料：
江西米粉
卤牛肉
熟花生米
小葱
酱油
麻油
味精
食盐
做法：
准备好江西米粉、小葱
卤牛肉切片备用
锅内放适量的水，烧开
放入米粉，用筷子搅拌一下，盖上盖子小火将米粉煮软
等米粉煮软的时候准备汤碗，找一大碗里面放入适量食盐、酱油、麻油、味精
在碗里面放入适量的煮米粉的水
将煮好的米粉放在自来水里面冲冷
将米粉沥干水捞出放入碗中，放上卤牛肉、熟花生米、小葱
芝士球起士球
步骤非常简单，没有任何难度的一款小点心。可以做12个小球，用的模具是12个小号的。
用料：
140克奶油奶酪
36克细砂糖
1个鸡蛋
18克淡奶油
4.5克玉米淀粉
4.5克柠檬汁
做法：
奶油奶酪➕糖，常温搅拌。
➕鸡蛋➕淡奶油，搅拌。
➕柠檬汁➕玉米淀粉，搅拌。
模具刷黄油（撒一层薄薄的面粉），把搅拌好的糊糊倒进去。
我用的小烤箱，180度，16-18分钟
凉一凉，放冰箱或者直接吃都可以。
不知道吃什么系列            <新疆素炒米粉>
在炒米粉这条路上越走越远~此次是米粉系列3.0版本_素炒米粉哦
用料：
提前凉水浸泡一晚干米粉
1根大葱
2勺甜面酱
少许油
1勺生抽
少许盐
2勺豆瓣酱
2根芹菜
2勺碎番茄🍅
2个番茄
做法：
主要的材料就是上图啦。
热锅烧油倒入葱花爆香倒入切好的西红柿快煸炒，炒香炒软。
放入西红柿碎罐头。超市也有其他同款都可以的。煸炒香盛出备用。
如果没有，用西红柿炒熬出西红柿酱也可。(不可放沾薯条的西红柿酱，不同味的)。
热锅烧油倒入豆瓣酱煸炒出红油。
放入甜面酱炒香。
放入炒好的西红柿酱混合翻炒。
倒入切好段的芹菜丁
大火翻炒几下
放入已经在凉水里煮好的米粉翻炒。
➕生抽爆炒加少许水炒熟出锅。
海鲜炒粉干
用料：
2个鸡蛋
适量包菜
蛤蜊
虾仁
粉干
豆芽菜
鱿鱼
酱油
耗油
鸡精
做法：
粉干泡软
蛤蜊跟虾加料酒姜煮熟，剥壳准备，为好看适当留一些带壳蛤蜊
包心菜切丝，豆芽菜金针菇等材料都准备好
放油，煎鸡蛋
放前面准备的全部材料下锅炒
加入粉干炒
加酱油，盐，鸡精，耗油调一点水继续炒
试下味道差不多就可以装盘了
蜜汁纸包鸡
看微博上的食谱尝试做了一下，觉得好赞，就分享出来【照搬过来~】
用料：
2只鸡腿
1/2勺盐
2勺生抽
2勺料酒
1勺耗油
少许黑胡椒粉
1大勺蜂蜜
少许糖
5个干辣椒
少许蒜末、姜末
1勺泰式酸辣酱
烘焙油纸多张
做法：
鸡腿带骨切块，一个鸡腿就可以切8块了，个人觉得不用去骨~吃起来还不错
鸡腿肉中加盐，料酒，生抽，耗油，黑胡椒粉，蜂蜜，糖（以防盐放多可以中和下，盐把握的好也可以不放），干辣椒（切段），蒜末（不喜欢不放），姜末（不喜欢可不放），泰式酸辣酱（没有可不放）。然后搅拌均匀腌制一小时以上。
用烘焙油纸包鸡肉，包严实，不然就被炸糊了 。
放油加热到五成热，然后放肉，中火炸8分钟，捞出后放凉就可以吃了。
我做了两次。第一次因为油纸没有包好，被腌肉的汁浸破了，炸出来就糊了
第二次就包的严严实实，效果就很好了。
白霜椰子片
用料：
1个毛椰
一个椰子水
50-100g冰糖或白糖
做法：
开椰子，采用毛椰 肉厚色雪白 椰味浓郁
将椰子削片，用削皮刀便捷
将椰子里的椰水和糖大火煮溶加椰子片 小火慢煮 
入味糖水变糖浆 ，需较长时间 
等糖浆粘稠包裹椰子片后 小火观察起浓密细泡 
关火翻炒 会变白霜椰子片
糖霜的火候度
红枣红豆紫米汤
增加气血，面色红润的东东，女生们要经常喝啊：）
用料：
红枣
红小豆（赤豆）
紫米（或血糯米）
冰糖
做法：
将三种原材料全部洗净；
放入电饭煲中，放入足量水，按各人口味放入冰糖，按煮汤键；
提示音煮好就可以喝了，超级方便
虾仁火腿三文治🥪
用料：
2个鸡蛋
3勺沙拉酱
10片火腿
4片生菜
1个西红柿
20只虾
6片方包
做法：
准备材料，虾用腌制10分钟炒熟撒入点黑胡椒粉，午餐肉煎至金黄，鸡蛋煎熟，西红柿切片，生菜洗净备用
方包去边
第一层生菜涂上沙拉酱，按个人口味涂得量，第二层铺上午餐肉
第三层铺上西红柿
盖上一层方包，放入鸡蛋，虾仁，最后盖上一片生菜再按个人口味涂沙拉酱到生菜上
最后盖上方包用手轻轻压下防止馅料切得时候跑出
对角用刀切开一分为二
美味健康得三文治完成
吃不完可以用保鲜膜包住方便存放
粉蒸肉（自制米粉）
自制米粉，比外卖买的香多了，看得到的食材，更放心；一次性可以多做点，密封保存
用料：
普通大米
白芝麻，辣椒，熟花生，五香粉
料酒，酱油，盐，葱花
排骨
做法：
普通大米炒至金黄色
接着加入白芝麻，炒香
最后加入辣椒粉，炒香，不喜欢辣的宝宝们，可以不放
炒好的大米倒入料理机，加入适量的熟花生和五香粉
打成这种稍粗的粉
排骨里加入料酒、酱油，盐，拌匀后，加入适量做好米粉拌匀
放入碗底铺有红薯和土豆的碗里，上锅蒸40-50分钟
蒸好后揭开锅盖，香气扑鼻
酱汁虎皮鹌鹑蛋
酱汁浓郁，香味扑鼻
用料：
1斤鹌鹑蛋
适量生抽
适量红烧汁
适量甜面酱
适量蚝油
少许白糖
少许鸡精
少许香葱
2个小米椒
做法：
把鹌鹑蛋用清水煮熟
把煮熟的鹌鹑蛋剥好
热锅冷油把鹌鹑蛋煎至金黄
煎至金黄
加入红烧汁
加入甜面酱
加入生抽和水，水加至与蛋平
中火烧至水减少一半，加入白糖
加入蚝油
加入鸡精和香葱，翻拌均匀即可关火
美味可以上桌了
再来一碗^ _ ^
核桃包陷
用料：
500克核桃
500克白色巧克力
100克花生
50克瓜子仁
20克黑芝麻
200克黄金奶酱
做法：
核桃切碎  不要切的太碎 太大也不好 （太大了包 包子不好包）
白色巧克力切碎
花生、瓜子仁、黑芝麻 炒熟或者用烤箱烤熟
这个 没有的可以不用  
全部材料一起搅拌均匀，最后在放黄金奶酱拌均匀即可（没有黄金奶酱的融一点巧克力搅拌）
本帮葱油拌面，超香
葱油拌面，是本帮饭店必有的一份面，
面条细如丝，带酱香味的葱油，
完全吸附在葱油上，吃一口尽是满足。

比较讲究和正统的葱油做法，
是先做葱油，酱油后熬制，
网上的菜谱都是把他们放在一锅熬，
时代在发展，放一起熬制比较方便。

熬制时葱最好买小的，
就是那种看上去营养不良细细的葱，
大的葱没什么香味~
用料：
400ml食用油
500g小葱
100ml老抽
100ml生抽
50ml白糖
小搓开洋、虾皮
适量黄酒
八角、桂皮、花椒、大葱、洋葱
做法：
八角1颗、桂皮小段、花椒10颗、大葱1/3根、洋葱半个准备好，如果不用这么多香料的朋友，与用料中的香料就忽略。
葱白、葱绿切好，分开来装。开洋/虾皮用料酒或者黄酒泡着待用。
老抽、生抽、白糖~ 准备好待用，我是用碗量的，看好比例就行。菜谱的量也是出个比例给大家参考。
干净锅，入油。
油温7成热放入香料（八角1颗、桂皮小段、花椒10颗、大葱1/3根、洋葱）。如果不炸香料的请省略。
香料焦了之后关火，控油捞出扔掉香料，只剩油在锅中。
随后放入葱绿部分，刚开始大火，开始有些许焦黄，转中小火。
中小火熬制到黄中带一点点绿，下虾皮，混合均匀就关火，盛出待用。
锅中一点点水，放入老抽、生抽、白糖，熬制到沸腾，关火。然后倒入之前熬制好的葱油混合。
煮面的水要宽，选用细的新鲜面条，水沸腾之后放入，煮45秒左右，捞出在碗中。
淋上葱油~ 混合均匀就行罗。
开吃开吃
香巴巴
红豆喜饼（无需醒发）
我从小就喜欢吃红豆馅，每次妈妈做豆包，我都会等不及的站在旁边偷嘴吃，甜甜的豆香伴我几十年，在下厨房看了一款喜饼的方子，灵感大显做了这款饼，经过品尝甚是喜欢故此的名――红豆喜饼，分享给大家吧，一个盆子，一副一次性手套，无需案板、无需醒发、可烤、可烙、可蒸，超简单，0基础，不失败。
用料：
克普通面粉600
个鸡蛋320克
克白糖100
克食用油100
克无铝泡打粉6
做法：
鸡蛋液中加入白糖和食用油利用打蛋器搅拌均匀到白糖融化，无铝泡打粉搅拌均匀后，分次加入到面粉中，边加边搅拌，最后成团份大小均匀的面剂，

红豆馅提前做好（可以买成品）做成团
面剂包住馅利用虎口封口
团员
放入烤盘压扁
无需醒发。烤箱预热200度烤30~35分钟。香甜，酥脆，营养多多。
椰香蛋卷 冰激凌🍦蛋筒
最近爱美食的邻居之间喜欢往来借借小厨具，小物件太多，真的是没地方了。
这个蛋卷机好玩又好用，要不要入手一个呀，哇咔咔！
椰子油健康但是家里的总忘了吃，正好用来做蛋卷。搭配冰激凌🍦或者空口吃都是香甜美味，满满的童年味道。家里的两个小朋友喜欢的不得了😋

朋友说原方子不脆，来试试这个吧
 
椰子油可以用其他的油代替，比如玉米油 黄油等，没有益生元的也可以用细砂糖代替，喜欢吃甜的可以加大糖的用量。
用料：
1个（50-55克）普通鸡蛋
130克牛奶
45克椰子油
30克益生元
100克普通面粉
5克黑芝麻
做法：
牛奶 椰子油 鸡蛋 益生元（糖）放入盆中搅拌均匀。
加入面粉和黑芝麻搅拌均匀，成流动的糊糊。
舀一勺面糊倒入蛋卷机，两面各2分钟，小火煎至两面金黄就ok啦！
看你喜好，卷冰激凌筒、蛋卷或者就是一张饼都可以的，一样美味！
烤网凉凉，嘎嘣脆！
番薯红枣糖水
用料：
1个番薯
10颗红枣
2块冰糖
做法：
番薯去皮，红枣清洗干净
番薯切小块，红枣去核，准备2块冰糖
把番薯、红枣放进锅里，加入4碗清水
把材料大火煮开后，中火煮20分钟，放进冰糖，煮至冰糖融化就可以啦
冰爽杨梅汁
看到很多杨梅汁的做法都是整颗杨梅，我一直做的是去核的杨梅汁，这样果肉和果汁融合在一起，味道更加浓！
自己做的杨梅汁即干净，又是夏季解暑佳品哇！
杨梅汁放在冰箱里更好喝！
用料：
1斤杨梅
1.5升水
适量冰糖
做法：
杨梅用盐水浸泡冲洗干净。
杨梅放入锅中煮开。
煮开后把杨梅捞出去核。
将去核的杨梅倒入锅中，加入冰糖，再次煮开。
将煮好的杨梅汁冷却放入冰箱更好喝。
草莓慕斯蛋糕 免烤箱版(☆_☆)
还算是个烘培新手呢，不过自己超喜欢的.此款草莓慕斯蛋糕是自己按照淘宝上的方子做的.新手可以按照这个做，不需要用到烤箱，个人觉得做起来还是很简单的。
用料：
共100g饼干、核桃、花生
35g黄油
200g淡奶油
40g细砂糖（甜度根据个人口味）
10g吉利丁粉
500g草莓果酱（自制）
做法：
先把准备好的淡奶油冷藏起来，黄油用微波炉或隔热水加热至融化。将饼干、核桃、花生打至粉碎并平铺在蛋糕模底部，用勺子压平。
将融化好的黄油均匀倒入
再次用勺子压实后放入冰箱冷藏起来备用。
将吉利丁粉倒入草莓果酱中，并搅拌均匀。
将草莓果酱略加热，搅拌吉利丁粉使其均匀的溶解，加热至50，60度即可。吉利丁粉溶解后，将草莓果酱溶液放置旁边晾凉。
将淡奶油取出，加入细砂糖用打蛋器高速打发。
将淡奶油打至5-6分发，提起打蛋器有明显细纹。
倒入晾凉的草莓溶液至打发好的淡奶油中。
用橡皮刮刀搅拌均匀，即成草莓慕斯溶液。（备注：可将新鲜草莓切成细小丁状加入进去，也可根据个人喜好加入其他水果）
把蛋糕模具从冰箱取出，将草莓慕斯溶液倒入模具中轻轻震去大气泡，送入冰箱冷藏4小时以上。
另准备6g吉利丁粉用凉开水搅拌均匀，隔热加热继续搅拌至透明状。拿出来晾凉。可加入适当蜂蜜搅拌均匀。
取出冷藏的草莓慕斯，将其倒入。继续放入冰箱冷藏起来。
将慕斯层完全冻硬之后取出，用热毛巾把蛋糕模具周围热敷几秒钟或者用吹风机将周围吹一下，然后脱模。切成自己喜欢的形状即可食用～
树熊姑娘的葱香土豆饼
用料：
两个土豆
200g面粉
一个鸡蛋
三四根小葱
适量盐
做法：
土豆去皮蒸熟（或者蒸熟去皮😝），捣碎
面粉加水和鸡蛋和成稀糊。
小葱洗净切葱花，把捣好的土豆碎和葱花放入面糊搅拌均匀，加入盐调味。
锅里刷油，用勺子把糊糊一勺一勺舀下锅，小火煎到表皮焦黄，出锅。
酸奶杯子小蛋糕
用料：
60克低筋面粉
80克原味酸奶
30克细砂糖
30克玉米油
3颗鸡蛋
120克动物性淡奶油
15克糖粉
做法：
称量好所有食材。


分蛋，将蛋黄和蛋白分别放入容器里。


蛋黄里加10克细砂糖，酸奶，玉米油用蛋抽打散进行乳化。

乳化好的状态细腻有光泽，这时候预热烤箱130
度
加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒且纹路不会马上消失为止，切记不可过度搅拌，防止起筋，待用。

打发蛋白分三次加入细砂糖，中速打发。

蛋白打至偏湿状态、提起打蛋头有弯钩。


用刮刀将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。

再将搅拌好的面糊倒回蛋白里，用刮刀以翻拌的手法拌均匀，动作轻柔防止消泡。

十二连摸垫上纸托，面糊分均匀倒进模具里。轻震两下送入烤箱烘烤45分钟左右。
表面上色即可出炉，晾凉。
淡奶油加糖粉打至八分发。

装入裱花袋，简单的装饰生日趴必备。
原味手指饼干（提拉米苏）
用海绵蛋糕面糊挤成的手指饼干，充分吸收咖啡

糖浆后，是提拉米苏蛋糕的重要组成部分！
用料：
2个蛋黄
25克细砂糖
2个蛋白
25克细砂糖
60克低筋面粉
做法：
蛋黄中加入25g细砂糖进行打发
蛋黄打发至变白，质地细腻
另外25g细砂糖分三次加入蛋白中打发，蛋白打发至前端有明显挺立状态
将蛋白霜分两次跟蛋黄混合均匀
混合均匀后的蛋黄蛋白糊，主要不要消泡
将低筋面粉筛入，翻拌混合均匀，注意翻拌手法，不要消泡严重哦
看不到面粉颗粒，面糊就混合好啦
装入裱花袋
在烤盘上铺油纸，然后挤入长约7~8cm的长条，最后撒上薄薄的一层糖粉
烤箱提前预热，180度12分钟即可
出炉的饼干连油纸一起放网架上晾凉，就可以取下做提拉米苏啦！也可以当小零食吃！
糖腰果
自制糖腰果，可以当冷盘，也可以当零食。绝对不含添加剂的安全零嘴哦~~~
用料：
生腰果
砂糖
做法：
准备工作有两种方法可以选择：方法一，煮锅糖水，把腰果放进去浸泡一个晚上。方法二，水烧开，砂糖放进去搅拌均匀，放腰果，转小火煮10~15分钟。时间不能长哦，火也不能大哦，不然腰果煮烂煮酥了就不能用了。。。
开油锅——温油（中小火）
把腰果捞起，粗略沥水后放进油锅慢慢炸至金黄色即可。
等腰果冷却后，把粘在一起的（因为糖水被油炸后会粘附在腰果表面）腰果一一分开就可以吃了。
酸辣鲫鱼汤
用料：
1条鲫鱼
120克白萝卜
80克香菇
60克五花肉
100克鸡蛋豆腐
50克辣泡菜
适量姜 蒜 青椒 黑胡椒粉
一把小香葱
做法：
准备食材，鲫鱼抹盐腌制十分钟，鱼肚内放入几片生姜。
热锅热油，煎至双面微焦。
放入香葱，煎香。
加入五花肉，翻炒至变色。
加入姜丝蒜片，适量盐和老抽翻炒均匀。然后加入适量料酒，生抽和一碗凉开水。煮沸后加入萝卜香菇青椒和辣白菜。
再次煮沸后，试试汤的咸淡，根据自己的口感加盐。盖上锅盖，小火炖15分钟。
15分钟后，汤汁浓稠，鲜香诱人😍……加入鸡蛋豆腐，来点黑胡椒粉……边煮边吃，还可以加入你喜欢的其他食材……绝对全部吃光光……
小米锅巴
用料：
50克小米
100克面粉
2克盐
1个鸡蛋
2克五香粉
做法：
将小米提前蒸熟，再把所有材料混合成团，醒20分
醒好的面团拿出来揉吧揉吧，擀成薄饼
将面皮扎个千疮百孔😃切成小块
下锅炸至飘起来，炸好的锅巴用筷子搅动的时候会听到特别清脆的声音
撒上烧烤料，奥尔良料，都可以
糯米豆腐肉丸
用料：
2块豆腐
500克肉末
200克糯米
2个鸡蛋
2朵香菇
半根胡萝卜
1勺料酒
1勺胡椒粉
1勺鸡粉
适量盐
3片姜
适量葱
1勺香油
做法：
这是做好后的样子。具体看后面。
红糖酸角酱
最初的想法，就是想让孩纸远离垃圾食品，远离防腐剂。
用料：
1000克水
500克红糖
做法：
人工采集原生态的酸角。
只选好的酸角。
一定都是成熟透的。
类似生的都不采用。
去壳，备用。
红糖500克，酸角1000克，水1000克，放入锅中熬制，到果肉和红糖完全融合在一起。
冷却，装瓶。
零添加剂，必须冷藏，每次食用都要用专用勺子。给宝宝冲水喝，或者涂土司都是不错的选择。
跟着下厨房做的小四卷，真的零失败
用料：
蛋，奶，油，粉，糖全部是4
做法：
分蛋，蛋白➕糖打发
蛋黄，牛奶，油搅拌均匀，加低粉做成蛋黄糊
蛋白糊与蛋白混合均匀，入烤盘
爆炒香菇小油菜
多吃蔬菜减肥减肥减肥
用料：
1斤小油菜
15个干香菇
10个虾仁
蒜末少许、葱花少许
食盐、蚝油、太太乐鸡汁各少许
做法：
一斤小油菜洗净
干香菇用开水泡发
锅中倒油烧热加葱花蒜末爆香，放入虾仁翻炒片刻倒入小油菜、香菇继续爆炒，加入生蒜末少许。逐一放入调料。最后淀粉勾芡收汁。
双皮刀鱼
用料：
刀鱼
熟猪油
猪熟肥膘茸
熟火腿片
熟火腿末
春笋片
水发冬菇
鸡蛋清
香菜末
绍酒
精盐
味精
葱结
姜片
鸡清汤
水淀粉
做法：
将刀鱼刮鳞，去鳃，鳍，在肛门外横划一刀，用竹筷从鳃口插入鱼腹，绞去内脏切掉鱼尾尖洗净，逐条在鱼背外用刀沿脊骨两侧剖开，去掉脊骨，鱼皮朝下平铺在砧板上，用刀背轻捶鱼肉使细刺粘在鱼皮上，再用刀面沾水刮下两面鱼肉剁成鱼茸，放入碗中，加猪熟肥膘茸，鸡蛋清，精盐，味精，绍酒和适量清水搅匀分成四份，平铺在四条刀鱼皮的肉面上，再将另一面鱼皮合上成鱼原状，在合口处沾上火腿末香菜末，放入盘中，将火腿片，春笋片，冬菇片相间铺在鱼身上，再放上葱结，姜片，加绍酒，精盐上笼蒸熟取出，去葱，姜，滗去汤汁；将锅置旺火上，舀入鸡清汤，再加味精，精盐，烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油，再浇在鱼身上即成
香脆椒炒鸡翅
用料：
鸡翅4只
做法：
鸡翅解冻好洗净斩小块，加入小许食盐、蒜香粉、花生油腌15分钟
备好1包黄飞红牌香脆椒（100克），青椒2只切圈，洋葱半个切丝，倒油下锅加热放入鸡翅炸金香捞出，留小许油爆香椒圈、洋葱丝加入香脆椒翻炒，迅速加入炸好的鸡翅，沿着锅边倒些料酒再翻炒（如长柄锅作抛锅更好），再加1小茶匙生抽，少许幼白糖，滴几滴香麻油就0K了
最重要的小事～ (o^^o)
生活乐趣～
用料：
开心，幸福～
做法：
旅游乐趣～
一切最重要的小事～^ _ ^
香菇鸡翅汤
很简单的哦..不受条件限制，原汁原味的汤很香的呢..
用料：
一个的量，可适量添加的哦香菇鸡翅汤
香菇，我用的是新鲜的鸡翅
枸杞适量姜3片
小白菜大枣4个
大料，不讲究的盐
味精胡椒粉
做法：
鸡翅、小白菜、香菇、洗净备用，大枣、枸杞泡3分钟，姜切片。
将锅内放入凉水，爱喝汤就多放些，放姜片，盖盖子开煮，水开后，将上边漂的白沫舀去，然后放大料，大枣，枸杞，香菇。
因为鸡翅很容易煮熟，不用煮太久，煮15分钟后放些盐，不要太多依个人口味，火换小点，5分钟后再放些盐。
盐放好后再煮十分钟，关火，（在关火前2分钟呢把小白菜放进去）然后放盐，胡椒粉，味精，盖着在锅里闷上一会儿，然后就可以出锅吃了，欧啦..
懒人版牛肉炖土豆
适合冬天吃的下饭的菜，有了土豆炖牛肉，伤了米饭
用料：
一斤牛肉
一颗大料
少量小茴香
一个丁香
葱段、姜片
黄酱
少量白糖
干山楂、陈皮
做法：
牛肉洗净、切块、浸泡、过几遍水以去除血水，冷水下锅煮一下捞出。
电炖锅内加入所有调料，水温热后下牛肉块，水量要超过肉。我家是天际电炖锅、我煲了6个小时、汤浓肉烂！
上两部分已经是一道菜，家常炖牛肉，我没有放盐和酱油，只放了黄酱调味，是我儿时妈妈炖牛肉的味道。另起锅加肉汤和切好的土豆、土豆入味后加几块肉，就是土豆炖牛肉了！
红糖红枣红豆汤
女性补血甜品 红糖红枣红豆汤
一把红豆，几颗红枣，一些红糖，简简单单在家就能做一碗适合女性食用的糖水了。
用料：
3粒红枣
25g红豆
25g红糖
10g枸杞
做法：
红豆洗净准备好，红枣洗净去核。
红豆提前一夜泡发的话能缩短煮的时间，我是直接就煮的。
将红豆红枣枸杞放入天际隔水电炖盅内胆中，加入适量水，炖约1.5小时至2小时。
炖好后加入适量红糖调味即可享用。
萨克罗蒙托肝脏煎蛋卷(Sacromonte omelet with liver)
灵感来自美剧汉尼拔里面拔叔做的一道菜，于是上网搜了一下西班牙的omelet做法，结合美剧里的加工步骤，经过反复实验得出的结果
用料：
250g猪肝
6个鸡蛋
50g牛奶
10g芝士
20g洋葱
20g大蒜
5g黑胡椒
5g意大利混合香料
10g黄油
做法：
先用黑胡椒和混合香料腌制猪肝30分钟，保证两面都有腌到，不要放盐。
打六个鸡蛋
加鲜牛奶
加椰汁
加入剁碎的洋葱和大蒜(既然是西班牙菜怎能不吃这两样！)，搅拌，搅拌，后期会起到提味和去腥的作用。
锅中放入黄油加热，不要火太大，否则肝会变硬变老。
把肝的两面稍微煎熟，变色。
然后拿出来，切小块，这个火候是最合适的，里面还是血色。
把锅烧热倒入鸡蛋浆，然后把肝碎块均匀撒上去，注意橄榄油一定要放的够多，不然容易糊底。中小火加热，期间可以在蛋饼上用刀划开，像切蛋糕，熟的快。然后撒上一点盐，量自己控制。
tada~我加了hámon iberico，小番茄，芦笋做配菜，抹了青芥末酱，或者番茄酱也很好吃。
tada~
插了朵小草(薄荷)
驴打滚
用料：
材料：
糯米粉80克、白粘米粉20克、黄豆粉80克；糖10克、水95-100克、红豆馅100克。
做法：
备料
水要一点一点加
上盘蒸
保鲜膜
水烧开后蒸25分钟左右
⚠️擀面皮的过程中，一定要一手按住一头，用擀面杖往另一头相反方向擀。
传统红豆沙的稳定性强，果酱的做好尽快食用
红枣花生紫薯核桃粥
用料：
10克核桃
10克花生
6颗红枣
50g小米
做法：
小米洗干净
核桃剥好洗干净
红枣花生洗干净加入
紫薯洗干净切块或丁
加入一起煮
出锅
牛肉饺子
用料：
1kg牛肉
4根大葱
一块姜
10g花椒
一只八角
适量盐
1匙蚝油
2匙香油
2匙黑胡椒粉
做法：
用花椒八角煮水，凉透后逐渐打进肉馅中。加入生姜、盐、蚝油拌匀
放入葱末搅匀
开始包饺子啦～
配上辣椒和醋最好吃不过啦
海鲜鸡爪煲
本来只是想做个鸡爪煲解解馋，结果做成了海鲜煲，鲜到不行了～
用料：
10只鸡爪
1只梭子蟹
6只海虾
1只大龙虾
1个土豆
1小碗年糕
适量葱姜蒜
1/4个洋葱
适量花椒八角桂皮香叶
可有可无干辣椒
2勺豆瓣酱
1勺蚝油
1勺老干妈豆豉酱
适量料酒
2勺老抽
1勺生抽
1小勺盐
4小勺糖
做法：
处理鸡爪。
鸡爪要仔细洗干净，趾甲要剪掉，斩成小块（1个鸡爪斩2块差不多）。锅里烧开水，鸡爪下锅焯水2-3分钟，出血沫就可以捞出，用冷水冲干净，备用。
备好葱姜蒜，土豆和年糕。
葱切段，姜切片，蒜拍裂，洋葱切丝。
土豆洗净削皮切成块。
年糕洗净，切片。

备好小料和酱。
八角掰开，干辣椒下锅的时候再剪干。
花椒另放，因为要先下锅。
豆瓣酱和老干妈盖子打开，准备好小勺子，以免手忙脚乱。
煮鸡爪。
锅里放底油烧热，先下花椒，再下葱姜蒜和洋葱，炒香。
下豆瓣酱和老干妈炒香。
下鸡爪，翻炒均匀后加水，没过鸡爪。
加八角桂皮香叶干辣椒，蚝油生抽老抽料酒盐糖调味。
开锅之后转小火，煮大约40分钟。
处理海鲜。
由于鸡爪要煮40分钟左右，这段时间可以用来处理海鲜。
梭子蟹开盖，去掉胃腮和心脏，斩成小件，蟹钳敲裂。
海虾去头（没有什么黄），开背，挑掉虾线。
大龙虾头尾分开，虾头去掉沙包，虾尾去掉虾线，斩成小块，虾钳敲裂。
所有海鲜都洒上料酒腌制。
待鸡爪煮到酥烂，就可以下土豆和海鲜了。盖好锅盖，土豆煮到软烂，海鲜煮约15分钟即可。
最后下年糕，锅中汤汁煮开，年糕变软即可关火，撒上葱花。
冰雪奇缘蛋糕
这是一款戚风蛋糕胚加淡奶油夹层有水果的冰雪奇缘蛋糕！市场上目前有很多的翻糖冰雪奇缘蛋糕，翻糖蛋糕虽好看但口味不是很好！在完善这款蛋糕的时候，用糖片来模仿冰，用巧克力淋面来模仿雪地。美丽的冰雪奇缘蛋糕，非常受人欢迎哦！
用料：
1个8寸戚风蛋糕胚
1个6寸戚风蛋糕胚
少量夹层水果
800克淡奶油
100克白巧克力（淋面用）
50克淡奶油（淋面用）
2克吉利丁片
少量惠尔通白色素
100克艾素糖
5克左右水（少量）
做法：
渐变色抹面：
蛋糕胚抹好淡奶油面后，用没打发的淡奶油去调打发的淡奶油调稀，加入少量蓝色色素调均匀。蓝色淡奶油用抹刀抹到蛋糕底部边缘，抹刀垂直贴紧蛋糕转圈，多转几圈渐变色就出来了。
巧克力淋面：
1吉利丁片用冰水泡软，2巧克力100克和淡奶油50克加在一起隔温水软化，3将吉利丁片沥干水份加入已化开的巧克力里，4加入少量白色惠尔通色素搅拌均匀，5装入裱花袋，剪个口沿着蛋糕边缘挤巧克力让巧克力自然滴落！
艾素糖和少量水放入奶锅，加热至165度后加少量蓝色色素，倒在油纸上冷却后掰成冰块状，插入蛋糕上
放上冰雪奇缘人偶，和花朵（五瓣花花朵是用奶油霜裱的，用惠尔通102花嘴）五瓣花制作方在我的菜谱里找
美美的拍个照
用美食向大师致敬：蝶豆花梵高“星空”吐司B12
梵高的《The Starry Night》。

用美食向大师致敬。

美食创作其实是一种食人间烟火的艺术。

前两天续上了新咖啡豆，打开瓶盖就香气扑鼻。

绵软的吐司里夹着干无花果“吱吱”的口感很奇妙。

想起第一次看到无花果树和新鲜无花果是在圣托里尼，当时有个穿着丰田工作服的老大爷正提着个有同样logo的白色塑料桶在摘果，我突然不知道哪来的厚脸皮和勇气，很想去蹭一个吃，oppa表示同意。

去跟老大爷打招呼后，他问我有没有吃过这个东西，我摇头，他从桶里挑了一个熟透了的给我，告诉我剥了皮吃，然后就走了。

在异域他乡，在陌生不知南北的荒山上，吃到来自陌生人的善意，这种感觉比无花果本身还甜。

这个星空吐司很美妙，每一片都不一样，以致我好奇地把一整个都切完了。

颜色美，造型美，便吃出了美美的心情。
用料：
15克蝶豆花
185克开水
40克糖
3克酵母
300克高粉
2克盐
1枚鸡蛋
25克黄油
做法：
15克蝶豆花用185克开水泡好晾凉后取用115克花茶，剩下的一点点和渣随便处置；
把除黄油外的所有材料加一起揉成团后加黄油再揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵1小时；
排气后分100克出来加
5克炭粉揉均匀成黑面团，若面团太干，可以湿湿手，剩下的蓝面团按2/5和3/5分成两份，盖保鲜膜全部松驰10分钟；
“2/5”面团擀成宽比吐司盒略短的矩形，均匀摆上开心果和提子干，卷起来收口捏紧；
黑色面团以同样的方法卷上提子干；
“3/5”面团以同样方法擀好后，先摆满一排无花果，卷起来捏紧，剩下的位置再摆上开心果和提子干，继续卷起来收口捏紧；
三条面团以黑色在中间的顺序码好在吐司盒里，放进烤箱，底下加一盘开水发酵40分钟；
八分满时取出，220度预热烤箱后烤35分钟出炉。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
奶香小油条
用料：
300克面粉
3克酵母粉
2克盐
160克纯牛奶
1个鸡蛋
适量食用油
做法：
揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发
醒好后不用排气，直接擀，切成条，两条叠加在一起，用筷子在中间压实，分成两三份，两端捏紧，盖上保鲜膜醒十分钟
锅里烧油，插根筷子冒泡了就可以下锅炸了，炸至两面金黄即可
放在泡面里面也是超级美味
椰汁千层糕
用料：
克洲星牌马蹄粉500
2千克水
克膏达椰浆400
白沙糖250克，喜欢甜的就多放点。用黄片糖可以省去炒糖步骤
炼奶
做法：
材料1
材料2
材料3
先将马蹄粉倒在同一个容器，把整罐椰浆倒出来，放半瓶炼奶，搅拌均匀，然后再对半分开两盆，为面做层数做准备。把250
热锅倒下250克白糖翻炒至熔，用椰浆罐放一罐水把炒黄的糖熔成水，此步骤可用黄片糖代替，直接用热水熔片糖，但以前试过没那么金黄。将熔好糖水倒入分好的其中一盆粉浆里，再各盆粉浆倒入椰浆罐一罐半水搅匀
搅拌均匀后，一层一层蒸，就可以了。怕麻烦的，可以每层蒸厚点
成品
切件
成品出炉了，放凉后切成小块。大人小孩都爱吃。冰箱冻一会口感更佳哦
养生猪心汤
分享一道养生汤！有助于睡眠哟！
用料：
1个猪心
4片姜
4小勺料酒
10粒枸杞
6个大枣
10颗莲子
适量盐
适量鸡粉
2根香葱
1个砂锅
做法：
准备猪心清洗干净切片备用！
   准备一个砂锅     没有砂锅用家里的锅就
行
在准备大枣莲子枸杞    莲子尽量提前泡一下因为干的不太好煮
起锅烧水猪心焯水捞出     在次烧水放入猪心莲子和姜     调味倒入砂锅顿5分钟下入大枣枸杞在顿8分钟就可以出锅了！最后撒上香葱即可！香油也可以当上几滴😏
我的家常菜
用料：
满满爱心
做法：
每天用爱心为家人做可口的饭菜是件幸福的事
健康营养
用微波炉作蛋糕  2分钟轻松出炉
◤ 所需器具 ◢

钢盆、打蛋器、橡皮刮刀、筛网、量杯、保鲜膜、纸杯模(内模) 、纸杯(外模) 、透明塑胶袋、剪刀
这个蛋糕是用微波炉做的，效果不比烤箱差多少，很多人问我用什么牌子的烤箱，我在这里说明一下，我用的长实烤箱，温度比较好控制，受热比较均匀，推荐使用，新手也可以很快上手，长实官网http://changshitoaster.com
用料：
一个鸡蛋
30g砂糖
30g炼乳
15g奶油
80g低筋面粉
3g泡打粉
1/4杯鲜奶
20g玉米脆片或者果仁
做法：
1钢盆中打入鸡蛋，用打蛋器充分打散。
倒入砂糖与炼乳搅拌均匀
倒入奶油搅拌均匀至糖融化呈无颗粒的蛋糊。
将低筋面粉、泡打粉过筛筛入盆中，用打蛋器充分拌匀至无粉粒。
鮮奶分2～3次倒入作法4的面糊中拌均匀。
玉米脆片留下几片备用，其馀加入作法5的麵糊中稍加拌匀即可
将纸杯模（内模）放入纸杯（外模）中备用。
将作法6完成的面糊用橡皮刮刀刮入塑胶袋内。
将面糊集中到一角、转紧塑胶袋，用剪刀减去袋角。因为里头放了玉米脆片，所以记得要剪大一点的口哟！
将面糊平均挤入作法7的内模中，最后在顶端撒上些预留下来的玉米脆片。面糊最满不可以超过内模的1/2量喔！
将模型平均置放于微波炉的转盘上，手指沾凉开水将外模稍微沾湿，以利覆盖上保鲜膜。PS:若外模的材质是可以轻易黏住保鲜膜的就可以省去这个动作！
撕适当大小的保鲜膜将所有的模型覆盖住。PS:如果一张保鲜膜不够盖，记得要撕两张喔！
将作法12的转盘连同模型放入微波炉，选择最大火力2分钟。
等微波好后，尽速出炉倒出内模蛋糕，放在架上待凉即完成！
啤酒鸡蛋
我侄儿跟姑娘比较喜欢吃鸡蛋
用料：
一罐啤酒
8个鸡蛋
2勺酱油
2勺豆瓣酱
2个干辣椒
2克盐
适量葱姜蒜
做法：
步骤一鸡蛋煮熟剥壳划刀花
鸡蛋放锅中炸
炸至表面焦黄虎皮壮
锅炉留底油放葱姜蒜豆瓣酱爆香
加鸡蛋翻炒均匀加啤酒
排骨蒸米饭
用料：
克排骨
片姜
克盐
胡萝卜
大米
香菇
葱
桂皮等香料
蚝油
十三香
做法：
排骨用开水去沫后，用蚝油，盐，葱，姜腌制
大米提前泡五个小时
准备蒸布，烧开水
腌肉过程中，准备配菜
胡萝卜，香菇，豆角
全部切丁
油锅下香料
油热，煎鸡翅，锁水分，加入其他配菜
大米铺平
配菜和肉平铺
大火蒸，转小火，一个小时左右
可以吃了
2020,鼠蛋糕
鼠于你的今年都会回来，为梦想努力吧！
用料：
克低粉350克
个鸡蛋25克
油，牛奶，水，各170克
塔塔粉15克
糖450克
奶香粉20克
鹰薯粉70克
盐5克
做法：
蛋白蛋黄先分开，把料都称好，就打蛋白加糖，加塔塔粉盐
油水牛奶粉称一个盆搅拌好加蛋黄
蛋糕好看吗
蛋白打发好三角形状，就加搅拌好蛋黄湖
都弄好就装蛋糕模具上下火烤180烤30--40分钟竹签叉干没湿就好了，没视频不好意思，今天第一次发菜谱
好看吗？
瞎弄
椰子坚果帕玛森薄脆饼
小气料理，因为打了核桃奶不想丢掉核桃渣催生的快手脆饼，即做即吃。不知道能保存几天，因为太好吃了无法保存
用料：
无糖椰子片，帕玛森芝士粉，坚果渣（打坚果奶滤出的，可以考虑用豆渣或者直接杏仁粉），代糖
做法：
小气鬼的核桃渣
无糖椰子片，帕玛森芝士粉，拌匀，比例大概是2：1：2，然后放少量代糖
薄薄地在硅油纸上铺开，压一压，微波炉中高火半分钟，其实可以直接进烤箱但我只有空气炸锅，所以要先靠微波炉化开芝士把粉粉和椰子片基本定型
太薄的地方用芝士粉补一下，微波炉再来个半分钟
空气炸锅180度五分钟，放凉以后嘎嘣脆
稍稍厚一点的，妈个鸡焦了一点但也很好吃
自制咖啡奶油花生酱
黑椒杏鲍菇牛肉粒
用料：
1个杏鲍菇
2瓣蒜
1勺蚝油
少许老抽
2勺生抽
20克油
200克牛肉
2个干辣椒
适量葱姜
1个青椒
4克糖
1勺黑胡椒
做法：
1.牛肉切块，加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒腌制15分钟以上
2.葱姜蒜辣椒切好备用，可吃辣的可加入青尖椒，菜色更好
3.杏鲍菇切块，滤水
4.起火烧油，加入杏鲍菇大火翻炒，油量平常炒菜量即可，杏鲍菇先出汁后收干出锅
5.起火放油，炸制花椒
6.花椒出香味后加入葱姜蒜辣椒翻炒
7.蒜香时加入腌制好的牛肉，快速翻炒，牛肉变色后加入杏鲍菇和少量水，大火收汁，有青椒的此时加入稍微翻炒
8.起锅装盘即可，有青椒卖相更佳
蒸花卷，蓬松好吃，简单易学
一个不爱吃面食的人，开始吃面食了，我们两口人原来一年也就是能吃一袋10斤的面，最近一个月已经吃了一袋了，蒸花卷、蒸包子、蒸蛋糕、做凉皮、炸油条的😂
这个花卷一做就成功
（和我前几天蒸包子一样的量）
用料：
300克面粉
3克白糖
3克酵母粉
160克温水
适量（不加入面团中！）盐
做法：
面粉加白糖、酵母先搅拌一下
倒入温水，用筷子搅拌成絮状
揉10分钟，揉成光滑的面团
分成8个剂子
取一个剂子擀成长片儿，刷一层油，均匀的撒上干面粉，再撒一点点盐（特别特别少量）
面粉多撒点，撒均匀，不然切的时候，容易粘住，就没有层次了‼️（我拍照的时候撒的少了）
从一侧卷成长条儿，从中间切开，一头不切断‼️
切口朝上‼️一根搭在另一个上拧成如图的样子，从最后往回卷（没切断的那头压在底下）
这个图片可以点开看一下
卷好如图
如图
放入温水锅中醒发（20分钟左右）
一定是温水（不是凉水）‼️
开火蒸15分钟焖5分钟
出锅
开吃
（锅小，分两层蒸的，左边盘子是上层的，醒的没有右边盘子的久，所以看起来左边的小一些）
衢州小烤饼
小烤饼是我的一生挚爱，不是之一。但是，离开衢州之后，想要吃到我的挚爱，就变成一件挺困难的事儿。在我的馋虫的推动下，我决定自己尝试着做做。功夫不负有心人，我终于。。。成功了一大半，虽然和炭炉的还是有差距，但是我已经很满足了！
用料：
若干猪肉糜
葱花
盐
鸡精
干辣椒末
面粉
黑芝麻
做法：
肉糜用盐和鸡精调味，吃辣就拌上适量的干辣椒
葱洗净，切成葱花
面粉用温水揉成面团，醒30分钟
分成小块，擀皮，比饺子皮略大一点
放上肉糜和葱花，像包子那样封口，用手压平
把包好的饼浸入水中一秒钟，放在烤盘上，点上芝麻，辣的可以不点芝麻区别
放入烤箱。我用的长帝烤箱，230度，15分钟，具体时间可以根据自己的烤箱调整。烤到一半就香气扑鼻，一口气可以吃10个！
麻辣虾（麻辣虾火锅）
太喜欢吃虾和火锅滴朋友们看过来
用料：
用了15只（大虾）虾
10瓣蒜
5片姜
1根葱
适量（宽油）油
1勺大勺生抽
1勺糖
自己喜欢吃的各种，推荐:黄瓜、莴笋、炸薯条蔬菜
5粒花椒
1包火锅底料
做法：
1.超市买的冷冻🍟复炸两次
2.将虾开背，去虾线，炸一下
3.炸过的虾夹出来
4.锅中放，葱姜蒜花椒，四分之一火锅底料
5.放虾、黄瓜、薯条
6.生抽、糖调色
7.出锅即可
盐水九节虾 格瑞美厨
用料：
400g九节虾
2g盐
3片姜
1根葱
200g水
做法：
加水，葱，姜，盐在不锈钢杯，设置120℃2分钟煮开。
煮开以后加入虾，设置120℃3分钟。闷1分钟，起锅。
牛排配菠菜奶油意大利面
怀念
用料：
适量意大利面
适量橄榄油
适量牛奶
1块牛排                           
1瓣蒜
适量黑胡椒
适量菠菜
适量盐
适量淡奶油
适量牛排汁粉末
做法：
1.腌制牛排1小时
牛排正反两面撒上盐，黑胡椒粉，涂抹橄榄油（牛排清洗后用厨房用纸将水吸干）
洗净菠菜叶，去茎只取叶子。将叶子放入沸水中焯一分钟左右。沸水中加少许盐和橄榄油。
将焯好的菠菜叶沥水



用搅拌机菠菜叶与牛奶绞碎。同时加入黑胡椒粉。
煮意大利面：将水煮开（加盐）。根据需求加入意大利面。煮到半熟捞起沥干。可以边煮边尝。
锅中放入少量水搅拌，水沸腾加入淡奶酪至有泡泡。加入搅碎的菠菜叶。
将沥干的意大利面倒入菠菜汁中。搅拌到每条面上都有菠菜碎。捞起放入餐盘。
接下来煎牛排。锅中不需要加油。正反两面各煎1分钟。根据个人需求调节。
制作牛排汁。我用的是同事德国带回来的快速牛排汁做法。250Ml 水，2勺粉末。
牛排放入餐盘，浇上汁。
素拌干豆腐丝
用料：
200g东北正宗干豆腐
适量香葱，小米椒
适量白糖，麻椒，盐，
做法：
将豆腐切丝，放水烧开，下豆腐丝多，锅里加少许盐，炖十分钟，淋出晾凉，
香葱切丝，小米椒切丝，一起放入豆腐丝里拌匀，下盐，糖拌匀，味一会儿
起锅放色拉油加入麻椒小火烧热，关火，将油倒入豆腐丝里拌匀，装盘，完成！
海鲜炒粉干
安宝说好久没吃炒粉干了，于是趁着今天有空给他炒一盘解解馋。自己制作当然是用料丰富啦，有冰岛红极参条、西峡鲜香菇、明虾，还有婆婆自己种的包心菜，恨不得把冰箱里各种食材都放一点，哈哈。
用料：
30g南极直达红极参条
6只明虾
70g粉干
2朵西峡鲜香菇
50g包心菜
适量盐
适量油
适量料酒
30g生抽
2g生姜
2根葱
做法：
将红极参条放在冷水中解冻；
粉干泡在温水里发开；
解冻好的红极参条切小块，放入适量料酒和1g姜丝腌制半小时，明虾剪去虾枪虾须挑出虾线，清洗干净后放适量料酒、1g姜丝腌制半小时，包心菜洗净切丝，西峡香菇洗净切片；
热锅冷油，倒入包心菜翻炒几下；
倒入香菇翻炒一会；
倒入沥干腌料的明虾翻炒至变色；
倒入沥干水分的粉干翻炒熟；
加入适量盐、生抽翻炒，调味上色；
倒入沥干腌料的红极参块翻炒一会即可出锅，撒上葱花点缀一下，香气扑鼻哦；
成品；
成品。
狗狗牛巧慕斯
看到圈里很多朋友都晒这款网红狗狗，最终还是忍不住买了模具试做了一下。女儿秋游正好带去路上吃，这款模具过于逼真了，爱狗人士估计会绕行吧！记住，它只是美食，哈哈！
用料：
3个蛋黄
30克细砂糖
225克牛奶
2.5片（一片5克）吉利丁片
112克牛巧
225克淡奶油
做法：
把适量黑巧装进裱花袋，倒入开水溶化，然后画出狗狗的眼睛和嘴巴。然后放入冰箱冷冻。
蛋黄加糖用手抽打发至微白。吉利丁片用冷水泡软。
牛奶煮到沸腾，然后缓缓倒入蛋黄中，边倒边搅。
加入泡软的吉利丁片，利用余温搅拌至充分融化。
将牛巧隔60度水溶化。然后加入拌好的蛋黄酱中搅匀。
淡奶油用手抽打至6分发。
然后与甘那许混合均匀。
我过滤了三遍。
倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时以上。
脱模后再放入冰箱冷藏三小时以上即可享用！
泡糖醋嫩姜
现在嫩姜大量上市了。常在一起玩的老同学告诉我她在泡制糖醋嫩姜呢。是哦，我也好多年没泡糖醋嫩姜了。问了同学她泡制的方法，看来泡制的方法都差不多。她用的是红醋，我以前红醋、白醋都泡过。我嫌红醋泡出的姜黑不好看。我这次采用了米醋泡嫩姜试试，我想口感一定不错
用料：
400g姜
500g米醋
500g冰糖
少许盐
做法：
嫩姜
把脏的刮掉洗干净晾干。
切成薄片
放点盐腌制两2个小时。腌久些也没关系了。
把腌制过的姜挤干，汁不要。
米醋
冰糖
米醋与冰糖在锅里烧开放凉，冰糖融化就可以了。
挤干的姜放在无油无水的瓶子里。放凉的醋倒进瓶子里把整个姜都泡在醋里。过几天就可以吃了。泡久的嫩姜更好吃哦
巧克力曲奇杯
可以吃的杯子
到满酸奶，挤上奶油
装饰各种巧克力
哎呀，实在太满足啦
真的是一口不剩
哈哈哈哈哈哈哈
用料：
120克黄油
88克红糖
40克细砂糖
1个鸡蛋
260克低筋面粉
60克燕麦片
65克黑巧克力
做法：
黄油软化好加入红糖，用打蛋器打至有点泛白，加入鸡蛋，分两次加入搅拌均匀
低粉过筛，分两次加入，用切拌的方式搅拌均匀，不要过度搅拌
将黑巧了切碎，跟燕麦片一起加入，切拌的方法拌均
面团平均分成6份，按压进模具中，按平底部
烤箱预热180度，下层25分钟左右，出炉倒扣就很好的脱模，学厨的硅胶模具很好用，根本不需要做防粘处理哦
隔水融化黑巧克力（配方外）涂抹杯子内壁，冷藏一下，这样倒入酸奶防漏哦，小伙伴可以装冰激凌，牛奶，酸奶，水果，就可以各种吃啦
西葫芦鸡蛋黑麦菜团子（减肥主食）
不想一直吃馒头面包之类的了，改做菜团子✌🏻减肥没有停过，但可以尽所能做自己喜欢吃的。
用料：
1个西葫芦
2个鸡蛋
适量黑麦面粉
适量盐
做法：
西葫芦去皮切丝，往里面加点盐，静置十五分钟，析出其中的水分。
将析出水分的西葫芦用力将水分攥干，两个鸡蛋加盐炒散，加点虾皮、盐、耗油，搅拌均匀。
将馅揉成一个个团子，一定要团紧，若是一直团不起来可以加一丢丢黑麦面粉。
团好的馅先裹一层黑麦面粉。
再蘸一层水。
循环，一层面粉一层水，我团了五层面粉，也不宜太厚，不然就成馒头了😂
蒸锅加水，上锅蒸20分钟即可。
吃腻了馒头之类的，吃一吃这种带馅的感觉好满足，可以看大小，吃1-2个替代主食就好。
清口开胃的白菜拌粉丝
奶奶拌的白菜是一绝，一大家子都爱吃。

材料很简单，黄心白菜，蒜泥，醋，盐，香油，糖。有时候也加些海米虾干，海蜇头，胡萝卜丝粉丝什么的，味道都是一样的棒。

这道凉拌菜通常出现在年夜饭或其他大鱼大肉之后，吃饺子的时候。大伙儿对着餐桌嚷嚷着哎呀吃不下啦，撑死啦，太香人啦！此时奶奶进厨房，三下五除二就拌好一大盆白菜丝。

蒜泥的爽辣，米醋的酸香，凉凉的冰镇口感，再加上恰到好处的糖和芝麻香油做提鲜和糅合，夹一筷，立马就胃口大开啊！
用料：
6片（小）黄心白菜
1团粉丝
3瓣大蒜
40克米醋
3克盐
10克生抽
5克糖
5克香油
做法：
选黄心白菜，靠近白菜芯的部分，叶片比较细嫩，大概20厘米长一片。洗净后把白菜梆子部分用刀片成三薄片，然后切成细丝。
片过的白菜梆比较薄，切出来的丝也细，待会拌的时候入味均匀。
粉丝煮软，用凉白开冲干净，如果长，剪切一下。不然吃的时候一筷子下去粉丝全捞起来了。
大蒜捣成蒜泥，放入小碗，加入各种调料调成料汁。
白菜丝，粉丝，料汁，三者一起充分拌匀。尝一下味道，根据自己口味再补点醋啊，生抽啊香油。完成！
糯米南瓜🎃饼
1. 方子来自于下厨房，淡淡小小厨的【豆沙南瓜糯米饼】，感谢作者的分享。
2. 此方为根据自家情况，修改自留备用，步骤不祥，请谅解！需要详细步骤可参考原方！
用料：
250克熟南瓜泥
150克糯米粉
60克中筋面粉
适量豆沙馅
适量面包糠
做法：
南瓜蒸熟，趁热成泥。取250克南瓜泥，加入150克糯米粉，60克中筋面粉，用筷子搅拌成大面絮，上手和成面团。【如果粘手，就再按比例加粉类】
醒发20分钟，再揉面。
包入适量豆沙，不要太多，防止漏出，烙饼爱糊锅。
按成小饼，粘上面包糠，下锅烙至两面金黄，或者用吸油纸隔开装袋冷冻，取出无须解冻，直接烙即可。
开胃的家常菜，酸汤肥牛卷
最简单的酸汤肥牛卷菜谱，一碗白米饭加上些酸汤，又是满足的一餐。更多菜谱视频抖音 xmdms 或者微博 小美的美食
用料：
150克肥牛片
1块嫩豆腐
1个煎蛋
200克酸菜
适量泡椒/野山椒
葱姜蒜 花椒
白糖 盐
做法：
材料备齐，煎个鸡蛋哈~家里有高汤或者用浓汤宝，就不用鸡蛋了
酸菜、葱姜蒜、花椒、泡椒、白糖，炒出香味
放入煎蛋和沸水
随后放入豆腐，保持5分钟以上的沸腾状态，彻底煮出酸菜味，测试下咸度，添加适量的盐
放肥牛卷，
肥牛卷变色即可
看不明白的可以看视频学习