xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
白菜猪肉锅贴
全家人都很爱吃锅贴，会做各样口味的冻在冰箱里，早晨煎一点吃，方便又满足！😋
这次和家里的小朋友一起做的，因为非常简单，可以让小朋友一起参与哦！有几张照片还是小朋友帮忙拍的，这次做的是白菜猪肉馅，一般还会做胡萝卜牛肉馅，芹菜猪肉馅和虾仁猪肉馅儿，换着吃😁
用料：
少许醋
少许盐
3片姜
半勺白糖
1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
半勺老抽
若干根葱
3瓣大蒜
1个鸡蛋
250克猪肉
4片白菜
做法：
先准备一碗葱姜水，我家小朋友不喜欢吃到葱和姜蒜（我自己也是🤦‍♀️），所以我一般会先准备一碗葱姜水：小葱切碎，生姜切小粒，蒜切小粒，越小味道越容易出来，切好后放入半碗凉水，静置十五分钟以上。
猪肉半斤到一之间都可以，肥瘦大概3:7是最好吃的，剁成肉馅。或者用料理机打成肉馅（我是派了他爹这个人肉料理机剁的😜）。白菜叶洗干净后切成小丁，撒点盐让他出水。（这步没拍……）
剁好的肉馅加入生抽，老抽，盐，糖，料酒，蚝油和一个鸡蛋后拌匀，一直搅拌（顺一个方向），直到上劲（会变得有点黏稠）。然后开始加生姜水（除去葱姜蒜后的水），每次加一勺，搅到完全吸收，再加一勺，再搅，加个5.6次以后肉馅会软软的吸饱了水（如果不介意葱姜的可以直接加葱姜蒜，但是不能省略加水这一步）。刚加了盐的白菜叶丁这时候肯定出水了，滤去水分后加入到肉馅中搅匀，我们的馅儿就做好啦！
接下来准备开包啦！这次用的买来的饺子皮，圆圆厚厚的很适合包锅贴。先把馅儿放上（不要太多，太多不一定好吃），用水把边上一圈沾湿，拎起两头，再把另外两边封上。不知道该怎么解释……下次录个小视频吧😂
包好以后是这个样子滴！
平底锅热油，我用的不粘锅，如果铁锅记得烧热一点，照样可以煎出好吃好看的锅贴！
油烧热后转中小火，依次放入锅贴，不用怕，就用手放好了，不会炸。煎个2分钟左右看看底部，如果焦黄了准备加水，如果还没有焦黄就继续煎一会儿。
底部煎黄后倒入大半碗热水，不要太多，等下烧不干😂盖上锅盖，中火煮。快没有水的时候（一般煮5-7分钟左右，如果水大后期就大火收一下汁）撒上黑芝麻，盖上盖子，大火半分钟后关火，再闷2分钟左右。
出锅啦～香香脆脆哟～可惜没拍底部，底部黄黄的非常好看～
家常蛋炒饭
谁家炒的蛋炒饭，真香嘞！
用料：
1个鸡蛋
1/3根胡萝卜
一丢丢克盐
1碗米饭
1/4勺生抽
1/4根黄瓜
2粒蒜瓣
做法：
先炒香鸡蛋碎、胡萝卜碎、蒜沫等，再放米饭🍚。如封面图
炒好蛋炒饭，趁蛋炒饭在锅里还很热，动手制作摆盘。如图，各式摆盘都可以，根据心情来摆盘。最近喜欢“花好月圆”这个词，随意摆盘摆出两朵花，然后把蛋炒饭盛碗里倒扣到盘里，犹如一轮圆月。如封面图
红烧猪爪（高压锅版）
没有高压锅的朋友们，可以用自己家的锅炖，
只是时间长一些，配料一样
用料：
700克猪爪
3勺老抽
2勺生抽
1块桂皮
3个八角
适量花椒
2片香叶
2片姜
适量盐
5克冰糖
少许克红卤汁（没有可不放）
2勺料酒
2克干辣椒段
做法：
猪爪弄成小块，冷水入锅，出白沫捞出沥水，
用水冲一下
锅底放入，桂皮，八角，香叶，冰糖，花椒
适量的炎
用一个碗，加入生抽 老抽，跟猪爪拌匀 ，
到人高压锅中，大伙烧开，转小火，约20分钟（我喜欢吃软点的）
大火收汁出锅
紫甘蓝饺子
用料：
半边紫甘蓝
几滴柠檬汁(或白醋)
200克小麦淀粉
100克土豆淀粉
馅部分
1个(炒成鸡蛋碎)鸡蛋
一个(切丝)西葫芦
一个(切丝)红萝卜
一点盐
一勺生抽
一勺蚝油
一点香油
做法：
紫甘蓝叶加点水打成汁，用柠檬汁(或白醋)滴几滴到里面调淡颜色。然后放锅里煮开，少量多次倒入称好的小麦淀粉和土豆淀粉里面和开，趁热和面粉，目的是汤熟面粉，好造型。最后和成不软不硬的面粉团，稍微放凉。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一小时。
然后西葫芦、红萝卜切丝，稍微碎点，将炒好的鸡蛋碎加进去。把生抽、蚝油、香油、盐一起拌均匀，做馅备用。
然后冰箱里拿出面团回温一下，包出自己喜欢的造型。
老板蒸箱，冷水放箱里面，按键糕点键，自动识别适合的温度和时间，蒸15分钟后出锅享用，
老板蒸箱方便快捷，最重要不担心烧干水。
出炉先显摆囖！
花生酱曲奇
不用发酵，简便快捷的一款烘培，乐呵呵生活馆提供方子
用料：
50克熟花生碎
100克低筋面粉
各25克红，白砂糖
30克鸡蛋
55克黄油
120克花生酱
1/4勺小苏打
做法：
全部用料
黄油加糖打至蓬松，分两次加入鸡蛋，
加入花生酱，充分混合，面粉和小苏打筛入花生黄油里混合成面团，
倒入碎花生，
成型小圆饼，放烤盘中。
烤箱预热 180℃，上下两层烤盘18－20分钟。下火200°，上火180°
巧克力曲奇（淡奶油版）
奶香味十足的巧克力曲奇哦！
用料：
1个鸡蛋
2g盐
350g黄油
250ml淡奶油
200g糖粉
50g奶粉
500g低筋面粉
40g可可粉（好时）
若干烘焙用巧克力豆（好时）
做法：
黄油，室温软化后切小丁。加入盐，糖粉，蛋液后打发至发白，羽毛状。
淡奶油放至室温，逐次加入打发好的黄油内，再次打发均匀。
将低粉，奶粉，可可粉过筛，加入打发好的黄油内。搅拌均匀。
挤花，中间撒上巧克力豆。
烤箱预热，烘焙温度160度，20-25分钟。
成品
奶香饼干🍪
用料：
3个鸡蛋
35克糖
1个电动打蛋器（没有就用空气代替）
50克低筋面粉
20克奶粉
做法：
打入一个鸡蛋，在倒入2个蛋黄（鸡蛋不够，用两个了）再加入白糖🍬
用打蛋器打发，打到提起打蛋器5秒纹路不变，然后倒入低筋面粉，再筛入奶粉
挤入烤盘
烤箱设置160度，18分钟，上下考
酸奶麦片水果捞
用料：
1瓶新希望初心风味发酵酸奶
9颗草莓
10颗树莓
15颗蓝莓
8颗桑葚
三勺Calbee水果麦片
若干苦菊
若干生菜
做法：
把草莓洗干净后。对半切开，把树莓、蓝莓、桑葚全都洗净。
将生菜和苦菊洗净后铺盘。
将莓果放入盘中，摆盘，加入麦片，最后加入酸奶即可。
五香熏蛋，熏豆皮
用料：
4张豆皮
适量啤酒卤蛋卤汁（之前有发详细做法）
20-30克冰糖（根据个人口味）
30克白糖
10克铁观音茶叶
适量松柏叶
若干卤蛋
做法：
豆腐皮卷紧，用细线缠住绑紧。
之前卤蛋的老卤汁中，加入冰糖，放上卷好的豆腐皮大火煮开，小火慢炖10分钟，浸泡两个小时。
把煮好晾干水分的豆腐皮和卤蛋放到箅子上。
锅底铺一张锡纸，撒上白糖，茶叶
把松柏叶洗净擦干也放到茶叶上
大火烧到冒黄烟关火熏5-8分钟。
切片装盘即可
香菇豆腐丸子
少一份油脂，多一份健康——香菇豆腐丸子
用料：
150g肉馅150克
150g豆腐
50g胡萝卜
少许青椒
做法：
准备好需要的原料。

因为肉馅是已经剁好了的，所以把余下的原料放在一起剁碎，要尽量碎一些，如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎，就方便很多。

放一个鸡蛋在混合好的原料里，加调料，要不停搅拌，混合均匀。

加入适量的淀粉，继续搅拌。

搅拌好后，用勺子把肉馅团成圆圆的丸子，水开后，放在蒸锅里蒸15分钟。

蒸丸子的过程中，我们再开始剁一些青椒和胡萝卜碎末，呆会要用哦。

取一个碗，调一些水淀粉，丸子蒸好后，盘子里会有一些水，也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油，把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下，加少量的盐。

然后把开始准备好的水淀粉倒进去，烧开后关火。

搞定
广式早茶【虎皮鸡爪】
用料：
只鸡爪
4个干辣椒
少许花椒
2个八角
适量姜葱蒜
做法：
鸡脚洗净，剪去指甲
准备干辣椒，花椒，八角，葱姜蒜备用
冷水下锅，放入葱，姜，鸡脚大火煮10分钟
焯水后的鸡脚沥干水分，锅内烧油，油温5成热放入鸡脚炸至金黄即可（要盖上锅盖，蹦油严重，安全第一）
炸好的鸡脚放入冰水里冷藏4个小时
泡好的鸡脚表面的样子
锅内热油，放入干辣椒，葱姜，八角，花椒爆香
放入鸡脚翻炒
加入生抽2勺，红烧酱油2勺，蚝油1勺，盐半勺，冰糖适量翻炒均匀后，加入料酒去腥
加入清水，水量没过鸡脚，大火煮开后小火焖煮25分钟
成品
成品
成品
螺丝粉
螺丝粉在用热水烫的时间比较久些，炒的过程就会缩短，如果用开水烫比较短，在炒至放水这段时间就会比较长
用料：
适量盐
喜欢的可以放多些螺丝粉
一条葱
适量拌肉酱
做法：
第一步洗好，烧开水煮10分钟后捞起沥干
锅里放小油，喜欢蒜香的可以在这里等油热好
把干的螺蛳粉
放入锅中，这里可以一起加入蒜头哦 炒至金黄 加点小水
放入酱料，炒至水快干在加入一点酱料，翻炒两下
加入葱炒，两三下就可以完成
炒好的一盘拌酱螺丝粉就可以开吃啦
8寸戚风蛋糕(君之版)
君之的蛋糕配方，详情可以去优酷找视频看。
用料：
蛋黄面糊:
4个/72g蛋黄
30g细砂糖
78g植物油
78g牛奶/水
2g盐
5g泡打粉
120g面粉
3g香草精
蛋白霜:
4个/132g蛋白
72g细砂糖
做法：
将蛋黄，30g细砂糖，植物油，牛奶，混合搅拌均匀，勿打发。每加入一种材料都要搅拌均匀后再加下一种。蛋黄糊混合均匀后加入过筛的低筋面粉，泡打粉，盐，再用翻拌手法结合从底部往上翻的手法搅拌面糊，搅拌至无颗粒状态，切记把面糊搅拌出筋。
成功的蛋黄面糊是这样的。
接下来打发蛋白，打到鱼眼状态加入三分之一的细砂糖。再继续打发到粘稠状态，然后加入二分之一细砂糖。再继续打发到有点软的小尖勾，然后加入剩下的二分之一细砂糖，继续打发到小尖勾立起。
打发这个状态就可以了。
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄面糊中，快速搅拌均匀，再将面糊加入剩下的蛋白霜里，同样用翻拌手法结合从底部往上翻，翻拌时间不宜过长，以防蛋白霜消泡，烘烤后蛋糕发不起来。
面糊的优质状态是这样子的。
将面糊倒入8寸模具中，从离模具10厘米左右的高度倒入到模具中，这样可以消除面糊中的大气泡。倒完面糊，将模具离台面5厘米内的高度轻轻震两下，如果表面还有有比较大气泡，可以用牙签划破。一般成功的面糊是没有过多的气泡的。
将面糊送入170度预热好的烤箱，放在中下层，时间50~65分钟，各家烤箱温度不同，时间只是个参考，我这个用的时间是65分钟。此图是烤了30分钟后的图片，有条件的，可以在这个时候180度调转烤盘或模具，这样可以烘烤得更均匀。
蛋糕出炉后，离台面15厘米左右的高度摔一下，这样可以把蛋糕里的热气摔出来。然后立即倒扣，约一小时，蛋糕完全冷却后，再进行脱模。
补充视频
焦糖海盐曲奇
有焦糖、有海盐，可甜可咸。
用料：
120克黄油（软化）
20克白砂糖
75克焦糖酱
20克炼乳
180克低筋面粉
做法：
主锅加入黄油、糖、炼乳，选择20秒/速度6
用刮刀棒将锅壁的黄油刮至锅底。
加入焦糖酱，选择时间20秒/速度6。
加入过筛低筋粉，选择30秒/速度6。
清空主锅，放入大号裱花袋，挤出喜欢的形状，表面撒上少量海盐。
放入预热烤箱，160度中层烤22分钟。
泰汁咖喱虾
本品颜色鲜艳，味道浓香，浓浓的椰浆咖喱汁裹着虾肉，一入口就让人欲罢不能。
用料：
30克黄咖喱膏
60克椰浆
0茶匙黑胡椒碎
100克土豆
50克胡萝卜
30克洋葱
100克基围虾
250克水
1汤匙食用油
1茶匙白糖
0茶匙盐
做法：
称取基围虾100克，土豆100克，胡萝卜50克，洋葱30克，椰浆60克。
将基围虾去虾线，洗净备用；土豆去皮，切小块；胡萝卜去皮，切小块；洋葱去皮，切块。
主锅中放入食用油1汤匙，合上锅盖，开始烹饪。
揭开锅盖，放入基围虾。合上锅盖，开始烹饪。
揭开锅盖，放入土豆、胡萝卜、洋葱。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，放入椰浆60克、黄咖喱膏30克、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、水250克，加入黑胡椒碎1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。 

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胡萝卜黑鱼
吃多了重口味的酸菜鱼，来尝一碗小清新的胡萝卜黑鱼吧~很鲜美哦，多吃胡萝卜还有降血压的功效
用料：
黑鱼
胡萝卜
料酒
盐
胡椒粉
做法：
黑鱼洗净取肉片成蝴蝶片（不讲究的话 薄片即可），少许盐和料酒给鱼片上浆
鱼骨切块备用，胡萝卜切片备用
热锅，少许油，将鱼骨进行煸炒，至鱼肉发白，注入开水，放入胡萝卜片，加盖煮鱼汤
鱼汤呈现乳白色后放入适量盐和胡椒粉去腥增味，再煮一到两分钟
用漏勺先将鱼骨和胡萝卜盛出，大火将锅中鱼汤烧开，倒入浆好的鱼片，用铲子划散，半分钟左右（鱼片变白）关火加盖闷一分钟
出锅啦~雪白的鱼片盖在上面，点缀着红红的胡萝卜，鲜香爽口，营养健康
蒜台炒猪舌
蒜台炒猪舌，清香爽口，回味无穷。
蒜台清脆，猪舌腊香，绝配。
用料：
500g猪舌
250g蒜台
3个青椒
适量花椒
适量生抽
做法：
烟熏过的猪舌煮熟，煮到筷子可以插入即可
猪舌放在菜板凉一会儿切片
猪舌切成薄片
蒜台切成小节装盘
锅下油，先炒蒜台，两三分钟后，加入猪舌，翻炒起锅，清香的蒜台猪舌，好好吃。
简单的空气炸锅奥尔良鸡腿
一家人都喜欢吃
用料：
35奥尔良腌料
500克鸡腿
35克水
一块（去腥不喜欢可以不放）生姜
做法：
超市买的冷冻小鸡腿，解冻后用水泡一会把血水泡出来清洗一下，然后用牙签扎一些小孔，用到在正反面切两个口方便入味，切一点姜丝放进碗中，拿一个小碗放入35克奥尔良粉35搅拌均匀倒入碗中，用手搅拌一下把每个鸡腿上都裹上汁，盖上保鲜膜冰箱冷藏7-8小时，时间可缩短，不过腌制越久越入味
空气炸锅180℃预热五分钟，然后放入鸡腿160℃烤20分钟，期间记得随时查看避免烤糊，我是烤十分钟左右翻面，然后把碗里剩余酱料刷上去，喜欢烤焦一点的可以适当调整时间
开吃🍗
芒果西米露
超爱这碗芒果西米露，自己做的，比外面店里卖的还要好吃，关键是料足营养干净！西米其实挺好煮的，我虽然没煮过几次，不过，次次成功！西米放入沸水锅里后转小火慢慢的煮大约30分钟，期间别忘记多去搅拌几次，防止粘锅，锅里还要记得多放些水，因为煮到后面水份会吸收及蒸发掉！把糖和西米一起煮，会让煮出来的西米吸收糖味，变的甜甜的。西米煮到还有一点点白心时，就可以关火焖着了，变透明后，冷水里冲凉沥干水分就行。家里没有榨汁机或嫌麻烦的童鞋们，可以用椰奶或直接牛奶蜂蜜及西米，多放些芒果，也一样的，材料不一定是固定的，关键是让自己吃的开心就好。
用料：
1-2个芒果
西米
牛奶
冰糖
做法：
锅中放水烧开，投入西米及冰糖转小火耐心的煮约30分钟左右（期间需多次搅拌，以防粘锅），煮到还有少许白点的时候，关火焖至透明
芒果削下果肉，与牛奶放入榨汁机中榨成牛奶芒果汁
将煮好的西米冲凉沥干水，与牛奶芒果汁混合，调入少许蜂蜜，放冰箱冷藏
将冷藏好的西米露取出，放入切成粒的芒果丁即可
雪花椰奶冻
简单易学。椰香、口滑、细腻。八寸方模
用料：
4片鱼胶片
120g椰浆
280g牛奶
200g淡奶油
80（细砂糖也可）糖粉
做法：
鱼胶片先放冷水里浸泡软化，大概20分钟。
把其余的材料：牛奶、椰浆、淡奶油、糖混合搅拌
搅拌后把碗放在有热水的锅子里，隔水加热，加热温度大概稍微烫手就可以。
然后放入泡软化的鱼胶片，鱼胶片沥干水再放入混合物中，直到融化。
再准备好垫有保鲜膜的器皿准备等待冷却倒入即可，我用的是八寸方模
放入冰箱4小时冷藏，隔夜最好，拿出切小块。
最后用椰蓉粘连装饰即可大功告成
巧克力吐司
原材料：450g吐司模一个量
用料：
20g耐高温巧克力豆
250g高筋面粉
40g糖
10g可可粉
2g盐
3g干酵母
175g水
24g全蛋
18g黄油
做法：
黄油室温软化备用；鸡蛋室温回暖备用
完成阶段加入巧克力豆，揉匀
一次发酵75分钟
分割171g/个，3个，松弛，滚圆，松弛20分钟
一次擀卷，放入模子中
二次发酵，95分钟
放入到已经预热到170°的烤箱内，最下层，35分钟
蔓越莓燕麦饼干（美善品TM6）
昨个儿是七夕，总得有点儿仪式感吧，就做了份蔓越莓燕麦饼干，颇受欢迎。今儿得空，就把步骤和大家分享一下。健康低糖，欢声笑语中，碟子就清了😋

泡打粉.小苏打.香草精非必须，仅为增加香气及酥松感。

如果你不喜欢燕麦的糙感，可替换成110g的低筋面粉，共240g低筋面粉。

蔓越莓干也可以用蓝莓干或葡萄干替换。
用料：
130g低筋面粉
120g燕麦
150g黄油
70g糖粉
80g蔓越莓
1个（68g）鸡蛋
半茶勺泡打粉
半茶勺小苏打
1g盐
几滴香草精
做法：
食材上张图先。黄油是提前一晚从冰箱取出，放室内自然软化的。我的蔓越莓软湿度正好，如果你买的比较干，建议泡一会儿用纸巾擦干，再用刀改成小块。
相关用料，非必须！
将黄油150g改小块放入主锅内，15秒／速3打软。
鸡蛋在碗中打散。
插入蝴蝶棒，加入70g糖粉.几滴香草精，设定2分钟／速3.5。期间，将蛋液分两次匀速从量杯口处加入（右图）。
左图为程序结束后还有些许液状，将锅壁的混合物推至锅底，再设定20秒／速3，混合均匀（右图）。
往主锅内加入低筋面粉.燕麦.小苏打.泡打粉.盐.蔓越莓（左图），设定42秒／速4。运转到20秒的时候暂停一次，会看到锅壁有白色没有混合到的面粉（中图），将它们推至锅底，继续22秒／速4，完美的面糊就做好啦（右图）。
没有模具，就戴上一次性食品手套，整理成长条状用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻两小时。
将烤箱预热分钟。将面糊团取出，切成饼干厚度，放入垫好了油纸的烤盘中。（我的面团形整得太大了，烤熟后会变更大；千万别学我偷懒，精致些会更好看）
烤箱165度，烤15分钟。烤好取出，放晾网晾凉即可食用，也可以装入玻璃存储罐中保存。（这次烤好后，忘了取出来，上色就过了点儿，惭愧惭愧！）
香葱火腿鸡蛋卷
用料：
8个鸡蛋
2根香葱
半根火腿肠
1克盐
少许水
适量油
做法：
鸡蛋蛋清蛋白分离，香葱火腿切末，分别放入蛋清蛋黄中，蛋清中加盐，蛋黄中有火腿，不需再加盐，可加少许水，不然太稠。
向视频中这样摊成鸡蛋饼。
鸡蛋饼反过来，两层，卷起，切开。
可直接食用，也可搭配自己爱吃的酱料。
儿子超爱吃番茄酱，平时炒鸡蛋都没这么爱吃过，好好吃。
紫薯馅仙豆糕（平底锅版）
用料：
【面皮用料】
100克低筋面粉
50克玉米淀粉
50克全蛋液
50克黄油
30克细砂糖
【紫薯馅用料】
300g紫薯
30克细砂糖
20克黄油
做法：
300g紫薯切片，放盘子（盘子受热面积较大，更容易熟）。蒸笼放水，加热煮沸，放入这盘紫薯，蒸大概15分钟，用勺子戳几下，很容易戳破，代表差不多了。
将蒸好的紫薯放入保鲜袋中，擀面杖碾成泥
将紫薯馅、隔水加热融化后的黄油、细砂糖，三样东西放一起搅拌，揉成团
这边有几步忘记拍了，用文字描述下:①将黄油和细砂糖放一起，隔水加热融化，放一边待凉（要放凉，否则会把面粉弄熟）;②将低筋面粉、玉米淀粉、全蛋液，加入到凉了的黄油中;③搅拌一下后，揉成光滑的面团（如上图所示）
将面团等分成几个小面团，每个重量大概28-30g左右，我的菜谱大概能做11个的量
同样的，将紫薯馅等分成几个小球，大概一个30-33g的量，我的菜谱大概能分11个多一点，多的一点就自己吃吧，味道还不错呢
用擀面杖或者直接用手，将面皮碾成皮，然后把紫薯小球放进去，用皮包起来，揉圆润
由于需要平底锅煎，故弄成正方体比较合适。可以用小刀挤压一下，稍微有棱角一点
平底锅开小火，不用放油（面皮含有黄油），将每一面都烤一下（由于我的平底锅底部有也纹路，故烤出来的仙豆糕也被印上了纹路，没有纹路可能更像仙豆糕哦）
出锅~（一定要小火呀，我刚开始用大火，直接烤焦了）
非常好吃！甜度刚刚合适，如果喜欢甜的可以放多一点
凤梨酥
相传在三国时代(公元220-280年)，即刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。
台湾婚礼习俗中，订婚礼饼共六种口味代表六礼，其中一种凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，深受民众喜爱。
用料：
500克菠萝肉
1000克冬瓜肉
70克白砂糖(馅用)
70克麦芽糖
180克低筋面粉
150克黄油
30克白砂糖(面用)
80克奶粉
少许盐
50克鸡蛋
做法：
冬瓜切薄片加没过冬瓜的水，煮至肉变透明关火！
煮好的冬瓜，篱去水晾凉，挤去水份，切碎备用！
把菠萝去皮后，切成尽量小的丁备用！
锅中放入碎菠萝 白砂糖(馅用) 麦芽糖，小火将糖加热到完全融化！
糖完全融化后加入挤去水的冬瓜肉，继续炒呀炒！
炒到水份完全蒸发，馅料变的黏呼呼的，就完成馅料的制作啦~！
下面就可以做好吃的外皮咯~把黄油 白砂糖(面用) 用打蛋器打匀！
打匀后加入一个整蛋，然后继续打成羽化状！
低筋面粉 奶粉 和盐混合好过筛，筛入打好的黄油里，用刮刀拌匀成大面团！
将面团分成一个一个的小球，把凤梨馅包进去，放进模具整好形！
烤箱上下火温度175度预热，烤盘放烤箱中层，烤15-20分(依照个人烤箱火力决定！)
这样~香喷喷地凤梨酥就做好咯~可好吃捏！~嘿嘿！~
土豆炖牛肉
本来就想做个红烧牛肉，放冰箱里备用做牛肉面，结果高压锅把牛肉炖糊了一半，只好把剩下的牛肉炖土豆了，哈哈😄
用料：
克牛肉
个土豆
克油
片姜
勺料酒
勺生抽
片香叶
个八角
勺老抽
做法：
上好的牛肉

各种配料
味道不错滴
速成川味酸菜鱼（新手放心做起来）
一个人吃饭不想太随便，做个酸菜鱼吧，肉、下饭菜、鲜汤都有了
用料：
1.5斤草鱼
200克酸菜佐料包
3勺淀粉
2勺料酒
1块姜
10粒花椒
1勺郫县豆瓣酱
1颗大蒜
做法：
（忘了拍腌制鱼肉的照片了，用成品图代替）鱼片，鱼骨（含鱼头）分开腌制，分别加入料酒或者白酒一勺，姜片适量，少许盐，用手抓匀腌制10分钟。鱼片多放一样东西（能让鱼片更嫩滑），就是淀粉3勺，抓匀。
热锅加宽油（多放点油），油热后放10来颗花椒炒香，花椒变黑后捞出。
放一勺豆瓣酱小火炒香（川味的秘籍在这勺红油豆瓣酱），放入200g酸菜（用的超市的酸菜鱼佐料包），中火炒香酸菜。
放入鱼头鱼骨，煸炒，鱼头鱼骨炒黄，这样后面的鱼汤才会鲜香。
加入开水（一定不能偷懒加冷水，要开水开水开水），水沸腾后煮3、4分钟，转中小火下去鱼片，用铲子轻推，防止粘底，不要太用力把鱼肉弄破。
鱼片不要煮太久防止过老，鱼片变成这种白色后再煮30秒即可捞出装碗。
加一勺辣椒面，锅中烧热油，油温可高一点，热油出烟即可。把热油淋入辣椒上面，香喷喷的川味酸菜鱼就成功了。味道正不正就看这一步了！
清蒸鲳鱼
艾玛，喜欢吃鱼的人伤不起，吃惯了重口味偶尔来点清蒸的也很不错！海鱼就是适合清蒸嘛！
用料：
鲳鱼
姜丝
鱼露
耗油
盐
料酒
蒸鱼豉油
香油
葱
做法：
将鲳鱼洗干净，背上划几刀，用料酒，鱼露，姜丝，盐腌制半小时
抹上些许耗油，蒸鱼豉油，上锅蒸熟，最后洒入香油葱花即可
糖醋排骨和西红柿排骨汤
糖醋排骨和西红柿排骨汤
用料：
西红柿
排骨
葱
糖，酱油，醋
做法：
排骨切成块过水（在美国都是按照一整条排骨出售的，要自己切成小块），部分放在汤锅里炖排骨汤，部分烧糖醋排骨。排骨汤炖了一个小时后放西红柿。糖醋排骨起锅后撒些葱末配色。
记录自己做的蛋糕们
用料：
戚风蛋糕
做法：
做的不好，还要继续
芒果千层
米奇

巧克力淋面，第一次做，淋的不好
六寸凯蒂
芒果千层
榴莲千层
第一次芒果花
美食节推推乐
做给自己的提拉米苏，糖分没有，用白糖搅拌机打碎的，还有点粗😬
手绘，死穴
托马斯情景
这个背影画的还是挺喜欢
手绘叮当猫
第一个蛋糕

继续加油
咸柠汽水
用料：
一只柠檬
少量盐
一瓶雪碧
做法：
无核柠檬去头去尾，切片
撒点盐
倒上雪碧（我用的是冰镇过的无糖雪碧）
就OK啦！

喝完了继续撒盐倒雪碧，一瓶雪碧喝完也差不多了。
小猪🐷馒头
家有小猪，纯粹为了带女儿捏面团，火龙果汁蒸出来后颜色全部变成了肉色，不建议使用，还是用红曲粉比较稳定
用料：
500克面粉
5克酵母
240克水
适量（我用了火龙果皮汁）红曲粉
做法：
小美火龙果汁倒出果汁不用清洗锅体直接揉面会出现粉粉的小猪身体（参考馒头程序，揉面程序）
倒入火龙果汁，混合做耳朵鼻子的面团
揉好的面团
擀扁用大号裱花嘴戳鼻子然后猪鼻孔用最小的裱花嘴，顺便切一些方片做猪耳朵，女儿很开心上手很快一会捏了一堆猪耳朵
把小猪打扮的美美哒（🎀）
给小猪装耳朵
被女儿带上蝴蝶结是不是很美啊
超级可爱有么有
在这里纯粹是带女儿捏面团，火龙果汁做色素蒸出来色彩大变，我们因为考虑安全食用没有用色素粉，女儿开心玩耍才重要
反沙芋头
经典潮汕美食。喜欢芋头，喜欢甜食的不要错过。真的很好吃！！！注意的是芋头一定要粉，全程小火。通常芋头是炸过的，我为了省油改成煎的方式。
用料：
1个芋头
适量油
100克白糖
做法：
芋头一个，洗净去皮，挖去坏的。
中间对半切开。
再切成厚约2～3厘米的长条。
边角料可切粒放急冻留着煲糖水或者做香芋馅。
平底锅烧热加入油。
油热后将芋头块平铺一块一块的放进去煎。全部小火！
放完芋条后就可以翻面了，这样循环的把四面都煎好芋头也熟了。
实在不放心有没熟也可牺牲一块芋头卖相，用筷子插入，能插进去就是熟了。
将芋条夹起来放一边。
锅里的油倒掉不用洗，放入白糖，倒入小半碗水让白糖溶化。不要搅动它，稍微摇动锅是可以的
准备个风扇在旁边。
等糖水熬到这个状态可以倒入芋条。关火。
关火，开动风扇。马上倒入芋条边吹风边翻芋条。
看到芋头表面结了糖霜就可以了。
【酸奶果仁紫薯泥】简易甜点 瘦身健胃
都说吃东西要吃颜色，颜色比较常见的食物营养不如色彩绚丽的食物，当然这里指的是纯天然食物，非色素加工类。

紫薯的营养价值在同类食物里算高，但口味不甜，吃起来比较干口，容易噎食。这里选择与蜂蜜、果仁、酸牛奶搭配，制作成一道且即可是甜点又可是主食，适合早中晚及下午茶，将主食材紫薯口感改进得甜绵软糯，且蜂蜜养颜、酸牛奶促消化，非常健康且美味。

夏日里如果吃不完，可以放入冰箱冷藏，随吃随取。


※更多食谱疑问请咨询关注公众号：soyobell
用料：
紫薯
酸牛奶
蜂蜜
花生（或其他果仁）
做法：
将紫薯洗净后去皮切段，放入锅内蒸熟。
蒸紫薯的同时，可准备些果仁，这里我用的是花生仁，做了拍碎处理。
紫薯蒸熟后，压成泥，加入蜂蜜搅拌均匀，也可加入些果仁。
薯泥搅拌好后，盛装入盘，稍做个形状，然后浇上酸牛奶，撒上碎果仁。
更多细节和菜谱内容，请关注公众号“soyobell舍苑”了解！～
酸辣汤，冬天吃的暖暖的。
天气变冷了，做一款好吃的酸辣汤，喝了全身热乎乎👍
用料：
2个鸡蛋
1根葱
1根火腿肠
3朵木耳
1块豆腐
4朵香菇
2勺醋
适量水淀粉
适量白胡椒粉
适量盐
2勺生抽
1勺老抽
做法：
两个鸡蛋打散。
葱切碎。
黑木耳切丝。
香菇切片。
豆腐切丝。
火腿肠切丝。
2勺生抽➕2勺醋➕1勺老抽➕适量盐🧂➕适量胡椒粉，搅拌均匀。
水淀粉用温水调和。
水煮沸。
加入香菇片、黑木耳、火腿肠煮沸。
再加入豆腐丝。
淋入料汁。
水淀粉勾芡，淋入蛋液。
撒上葱花。
热乎乎的酸辣汤出炉啦！
蓝莓香蕉思慕雪
用料：
适量冰冻蓝莓
适量冰冻香蕉
适量酸奶
可要可不要树莓装饰
做法：
做法见图一
做法见图一
做法见图一
做法见图一
做法见图一
做法见图一
南瓜排骨饭
用料：
克排骨
克南瓜
杯大米
勺酱油
勺料酒
做法：
1、把南瓜洗净，切块，可以不去皮；2、排骨洗净，切一些姜末和蒜末，切得细一些；3、把排骨放入热水锅中汆烫，然后捞出放入平底锅，锅中不必放油；4、把排骨稍微煎一下，然后倒入姜末和蒜末，炒匀后倒入南瓜块，翻炒几下加入葱段；5、这时加入料酒，酱油调味，酱油可以稍微多一点，不必加盐；6、电饭煲里加米和水，再倒入南瓜排骨料，最后按下煮饭档就好；7、煮好后盛出，可以点缀香菜，磨一些黑胡椒碎。
1、南瓜去籽不去皮切成块；腊肠（用叉子戳出小孔）、酱油肉切片备用；鸡腿剔骨，皮朝下放入平底锅煎出香味，取出切小块；2、平底锅里留下煎鸡腿的油，倒入南瓜、腊肠、酱油肉和鸡腿块翻炒至变色，撒少许盐；3、电饭锅准备好淘洗后的米，按日常的量加水，倒入煸炒过的配料，淋适量酱油，加盖按下煮饭键至程序完成...4、起锅前五分钟加入高丽菜丝，在打入2个鸡蛋
油焖大虾（美食作家王刚）
用料：
葱
只虾
勺料酒
克白糖
胡椒粉
酱油
姜
根香菜
做法：
虾剪去虾须，虾脚等，防止煎糊；从第三节挑去虾线。
胡椒粉1g+白糖15g+酱油20g+料酒15g，调匀。姜切丝、葱切段，香菜切碎备用。
油烧5成热，入虾煎5min至焦脆；加入葱姜并沿锅沿烹入料酒20g，翻炒。倒入调好的料汁，小火5min一直翻炒。
汤浓后起锅，摆盘撒香菜。
昌邑酥鱼咸菜
这道菜要慎做，属于当地的一种生活美食，口感偏酸！
用料：
10条左右小鲫鱼
1个辣疙瘩咸菜
很多大白菜老叶子
适量莲藕
适量葱姜蒜八角
适量味极鲜酱油
适量食用油
1kg左右醋
适量盐
做法：
准备好食材 
鲫鱼洗净去鳞去内脏
咸菜疙瘩切块
莲藕切厚片
锅底倒适量食用油
先铺上四五层白菜叶子
依次铺上咸菜、莲藕，适量葱姜八角
在铺上一层小鲫鱼
按这个顺序依次铺满一整锅
倒入醋、味极鲜、少量盐、
最顶上再铺上点白菜叶子，最喜欢吃里面的白菜
开大火烧开转小火慢炖3个小时左右
凉透以后就可以吃了，鱼骨都可以入口，不会特别咸，但是口感偏酸，放冰箱冷藏能吃好几天
喜欢吃的人爱死这个味道了，不喜欢的人觉得怪怪的，哈哈，你们要尝试一下吗？
咸蛋黄焗玉米
这道菜是去餐馆吃的，觉得很好吃，回家研究了很多次，终于做出了餐馆的味道，没有松仁就没有放了，但是不影响它的美味！
用料：
一根玉米
一枚熟咸蛋
适量油
做法：
玉米剥壳，用水洗净。
玉米剥粒，可以先剥一排，然后再掰下来就很快！
用刀切蛋黄
挖出蛋黄
蛋黄压碎，加水搅拌。
下油小火烧，不要烧太热，这个很关键，太热，玉米会烧焦，而且很老，(油烟机灯坏了，没拍照)。
玉米翻稍炒一下，变金黄即可。
倒入咸蛋黄，煮开就可以出锅了！
出锅！
菠菜拌豆皮
虽然是道老菜了，但至今不成淘汰，每次去饭店必点凉菜之一。
用料：
把菠菜
张豆皮
勺香油
克盐
味精
蒜子
鲜红椒
辣椒油（喜欢吃辣可放）
做法：
买回来的菠菜洗净待用，豆皮切丝待用。起锅烧水，水烧开后放入切好的豆皮丝，烫约一分钟捞出过凉，在把菠菜倒入锅中烫好捞出过凉。拿一个拌菜盆放入菠菜豆皮丝，放入盐，味精，蒜泥（蒜子切成蓉）喜欢吃辣的放点辣椒油，拌拌就可以吃了。
下酒好菜，百吃不厌。
培根花生芽
清甜遇见咸香
用料：
250g花生芽
8片培根
2勺油辣子
少许食用油
做法：
花生苗剪根洗净；培根解冻，取若干片。
一点点油，大火，培根煎至微微焦黄。
倒入花生苗，快速翻炒。可适当加一点点水。
花生苗炒到略扁，撒两勺油辣子，再翻几下即可关火出锅。
卤味卤菜卤肉卤蛋
各种菜一起卤，味道一级棒，而且很方便，一锅搞定，吃两三天
用料：
6个煮熟鸡蛋
10个鸭心
一大截莲藕
几块豆干
一包卤味材料包
自己喜欢的香料葱姜蒜头
做法：
葱姜蒜头，香料包（里面其实已经包含各种香料），自己喜欢的香料可以在准备些
把香料包冲冲揉揉，清洗下灰尘
锅热放些油把葱香蒜头，爆香，倒入多点老抽，多点生抽，适量冰糖，叉烧酱一勺（或者甜面酱，豆瓣酱都可以，增加味道）倒入开水煮开
放入切块的鸡蛋，莲藕，豆干，吊过水的肉类，（比如鸡翅，鸡心，鸡脯肉，肉等，冷水下锅，煮开小火再煮几分钟，撇去浮末，冲洗干净）。 
鸡脯肉，鸡腿之类的划个几刀，方便入味！把食材都塞进卤汤里，常常味道，卤汤要没过食材……大火煮开后转中小火，煮半小时～1小时！关火焖着吧，半天以上都可以
这是卤了一锅花生，蚕豆，豆皮，鸡蛋
这是卤黄豆，鸡蛋……
水晶康乃馨*水晶饺系列B
出过康乃馨馒头的菜谱，就决定试着做水晶康乃馨，居然也行！🙈🙈🙈
      因出菜谱纯属自娱，所以图片配得多，非专业！不喜勿喷，请边上自个凉快去！

      此菜谱为原创，不许转载！
用料：
2份澄粉(小麦淀粉）
1份玉米淀粉
适量滚开水
适量各种蔬菜汁
做法：
两勺澄粉，一勺玉米淀粉。
边倒滚水边搅拌，不要一次性全部倒入，烫至无干粉，搅拌至絮状，揉成团。其间会很粘手，可戴一次性手套操作。在和成稍软无颗粒的面团后，需加入少许的油揉匀，放油目的是防粘。也可以不加，我就没有加。
和好后，盖好保湿，让其静置20分钟。如果你做的时候觉得干，捏不成花，可再加少许水揉匀。反之太软，就加粉。
切剂子、搓圆、盖好保湿待用。
取三个剂子做一朵花。
用手按扁。
如果粘，可撒些薄粉再擀，也可上下放烘焙纸。
稍稍擀大，不要擀太薄。
两手指把边沿推薄，并推出裙边。如果觉得边沿还是厚，可多推两圈。
裙边薄，做出的花瓣效果更透，边沿有少许烂没什么影响。外薄内厚，花朵才可立起。
折出花型。
可三个一组做一朵花。粘不上可刷点水。
也可四个一组。三个还是四个一组看情况，主要看做出的花型效果是否饱满 ，可否立起。
做好后，把颈部收收，底座团一团，花瓣整理整理。
这朵是四个一组的。
这朵是3个一组的。
做了一朵绿色的。
蒸熟是这个色，冷后颜色更深。
每个做好都要盖好保湿！
全部都做好，准备做叶子。如果你觉得这样己很美，又犯懒，最后这步可省掉！😄
擀长条，宽度是花儿高度多一点，厚度约4毫米，不要擀太薄，因为澄面无筋度，宜折断。
切成尖三角。
把叶子粘上。如果太干粘不上，可刷一丢丢水，水不可多，粉遇水会融化掉哦！
粘几张叶子请自个作主！
剩下一点边角料可组成双色花！
也美得不要不要滴！
美！
很美！
水开入锅蒸。
蒸6～8分钟，蔬菜汁蒸久宜变色。
守在锅旁看着花儿一点点的变化，别人水中望月，我这是雾里看花！😂
关火后焖3分钟出锅。
粉嫩粉嫩滴！
爱了！爱了！😍
晚上灯光不美，不清晰，匆匆拍下。
早上拍出了水晶的效果！
路边的野花开得正茂，觉得配康乃馨正好，采下一束带回家。
哎哟！不错哦！
来个动态臭美一下！
插入花瓶的康乃馨与满天星美翻啦！（康乃馨的杆子用的是烧烤签🤣）
鲜花怒放！
水晶花🌸
扎上一束💐
母亲节时，可送上一束自制水晶康乃馨💐，美好而有意义！
最后补充一下我用的蔬菜汁。汁水越浓，颜色就越深。
 https://www.xiachufang.com/recipe/104680203水晶花饺的菜谱我写有颜色怎样提取，在此不再赘述。
排骨土豆粉
用料：
一袋土豆粉
一份排骨
一颗青菜
两饭勺牛肉酱
一饭勺豆瓣酱
两碗排骨汤
做法：
红辣椒🌶中间横切，小葱切小段；袋装土豆粉冷水冲泡下再沥干水备用；排骨高压锅压好取出备用，冷热皆可。
锅热加油，油热放红辣椒，爆出香味放炖烂的排骨；再加入牛肉酱和豆瓣酱后放入土豆粉；炒匀后放入两碗排骨汤闷炒入味；出锅前几分钟加入青菜即可。
西红柿鸡蛋面
最爱吃面的我初次做面就做出了美味的西红柿鸡蛋面🍅️简单易学真是优秀
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
3干香菜
3干蒜瓣
做法：
首先 准备好食材：西红柿  鸡蛋 香菜 蒜瓣 （一人份分别用一个就可以）面条（挂面 手擀面 拉面都可以）番茄酱（增味增色 没有也可以）


鸡蛋打到碗中搅拌 西红柿去皮切成块 香菜洗净切碎 蒜瓣剥皮切碎
锅烤干后倒入少许油 然后将碗中搅拌好的鸡蛋倒入锅中翻炒 而后盛出
鸡蛋盛出后再往锅中倒入少许油 再将蒜瓣放入锅中翻炒一秒钟 而后将西红柿倒入翻炒致软烂 此时可以加入少许番茄酱入味
西红柿炒到软烂后加水
待水煮翻后就可以放面条了拉面手擀面挂面方便面依照个人口味选择


面条煮好后依次放鸡蛋 盐  少许生抽和香油  最后撒上香菜就可以出锅了
讲究柠檬水
用料：
3个柠檬
250克糖
做法：
洗干净容器和柠檬，倒一层糖
（注意盖子应该是这样的密封材料，不能是胶条）
柠檬切片，放一层柠檬放一层糖。
放满后，在最上面再放一层糖，冷藏。
同理可做脐橙水，但需要把皮全削干净只剩肉，否则会苦。
黑椒脆皮烤鸡腿
快手，0基础，超好吃！
这道菜是无油烤制，鸡腿放在土豆上方，烤得过程中，鸡肉的油脂和汤汁会流下来被土豆吸收，非常美味！
用料：
4只鸡腿
5个土豆
若干黑胡椒碎
若干盐
若干意大利风味香料
做法：
在鸡腿肉表皮划几道，用适量的食盐和黑胡椒碎腌制，可以根据自己的喜好加入意大利风味香料。
腌制时间30分钟至半天。如果是下班回来了临时做，腌30分钟就能够入味了。如果时间充足，可以提前准备。
将土豆洗净，去皮，切成2cm的小块。
烤盘包锡纸，土豆铺满烤盘，将鸡腿分散摆盘。再撒适量的食盐黑胡椒碎和意式风味香料。
装盘同时，烤箱上下火230℃预热。
烤盘装入烤箱，上下火230℃，中间层，烤箱有风扇功能也可以打开。
烤60分钟。建议每烤20分钟去看一下情况。
中途不要给鸡腿翻面。脆皮的脆就在于鸡腿皮被烤干变脆，如果翻面了鸡腿皮会沾到汤汁，就不脆啦。
排毒养颜西芹汁
减肥期间需要多吃一些新鲜的蔬菜水果
西芹是一个非常好的排毒低卡的蔬菜
但是很多蔬菜炒熟之后营养会流失
所以我时不时会吃一些生的蔬菜沙拉或者蔬果汁
来补充一些元素
这一款是我吃下来觉得很清爽很好喝的一款~
大家一起学起来吧~
用料：
两根西芹
一个小苹果
十几颗提子
一杯饮用水
小半个柠檬
做法：
准备好一下材料。（柠檬汁喜欢的可以加，不加也行。）
水果蔬菜都切成小块（提子不用切），放入容器里面，加入一杯水，用搅拌棒全部打碎。挤入柠檬汁。
稍微打几下就碎了。（个人特别喜欢用搅拌棒来做蔬果汁，因为洗起来巨方便！）
是不是超简单呀~完成✅
烤牛排配蘑菇酱
七夕自己在家做的烤牛排～
用料：
200g肉眼牛排
5个左右蘑菇
半个洋葱
三瓣大蒜
适量盐
适量时蔬
适量黑胡椒
适量牛奶
适量黄油
做法：
将牛排整形至方正，煎锅不放油烧热，将牛排六个面煎至略微发焦，同时烤箱上下180度预热
烤箱预热完成后将牛排转移至烤网上上下180度半小时
牛排烤制的时候来处理蘑菇酱，蘑菇切片，蒜剁碎，洋葱切粒。煎锅内下黄油融化，蒜、洋葱下锅炒香后放入蘑菇片翻炒，加入适量黑胡椒，蘑菇翻炒均匀后放入牛奶，牛奶要没过蘑菇，然后稍微煮一下。
蘑菇煮熟后取一半蘑菇和汤汁倒入破壁机打至细腻，这样蘑菇酱就做好了，打的时候可以根据自己口味加入盐。剩下的蘑菇片可以作为配菜。
牛排烤制完成后取出来放在盘子上静置5分钟（意义不明），然后用时蔬装饰一下就可以吃啦
早餐糯米丸子
可以提前一天晚上准备的早餐，早上起来上锅蒸即可，简单省事还好吃😋
用料：
一杯糯米
100克肉
3片姜
1段葱
少量黑胡椒
适量盐
1根胡萝卜
1勺香油
做法：
糯米泡十个小时以上最好，可以提前一晚上泡好早上做，我是白天泡了十个小时晚上操作的。
胡萝卜切片码好，一会丸子摆放上去好看又好吃。
肉馅搅碎加上姜沫和葱沫，盐，黑胡椒，鸡精（看个人，我不太爱加鸡精和糖），香油，家里宝宝小的建议把姜和葱剁的稀碎一些。
加点水搅拌一下，混合均匀，搅拌的有粘性为止。
然后用手团好肉圆裹上糯米，摆在切好的胡萝卜上。盖上保鲜膜放进冰箱保鲜。
第二天早上起来上火蒸25分钟即可，出锅切点小装饰，我是用剩的胡萝卜切了点小丁摆上还蛮好看的哈哈。用来做早餐真是不错的选择。
生菜番茄藜麦鸡蛋减脂三明治
给会员们开了维密瘦身班，运动和饮食都要跟上呀。这个三明治营养美味又减脂
用料：
2个鸡蛋
6片生菜
60克藜麦
半个番茄
1块鸡胸肉
做法：
保鲜膜上铺上4片生菜打底
藜麦水开后煮10-15分钟
完全煮熟后用滤网捞出沥干水分
均匀的铺子生菜上
放上两个去壳的水煮鸡蛋
再铺上剩下的2片生菜
放上煮熟的鸡胸肉
和切片番茄
拉保鲜膜边缘
向中间包裹紧
完成啦 用到对称切开就开吃啦
紫灵芝桂肉红枣汤
今天就向大家推荐一款简单好喝的安神汤，即使您是个厨房新手，也能轻松烹制出这道美味的汤。
用料：
紫灵芝
桂圆
红枣
猪肉
盐
鸡精
做法：
猪肉用流水冲洗干净，切成均匀小块
坐锅烧开水，下入猪肉丁（去除猪肉杂质和腥味），焯至变色，时间可略长
猪肉丁捞出，过凉水（可使猪肉口感更紧致，保证其营养）
桂圆剥壳，取果肉
紫灵芝用流水冲去表面浮尘；大枣清洗干净
养生壶中加入1.3升清水，放入猪肉丁（也可使用砂锅代替）
放入大枣、桂圆、紫灵芝
养生壶接通电源，选择“药膳”模式即可。（使用砂锅的朋友，大火煮至开锅，小火慢炖一个半小时即可。）
出锅前，依个人口味调入食盐、鸡精，即可出锅
香菇腊肉烧麦
想念薄皮烧麦的味道，软软糯糯的😝
用料：
500克糯米
10小朵香菇
一小块腊肉
50-60张饺子皮
3-4块酱干
3勺生抽
1勺老抽
适量盐
2勺蚝油
少许十三香
少许鸡精
少许生姜
1个大蒜  
1包榨菜
做法：
将糯米提前浸泡6小时以上，隔水上锅蒸30分钟，蒸好之后备用。
将配料香菇、酱干、腊肉、生姜、大蒜头切丁，油锅烧热，将腊肉过油锅翻炒盛出，将葱姜下锅爆香，下入配料一起翻炒，加入盐、生抽、老抽、耗油、十三香、鸡精，翻炒，加入适量水，将糯米饭倒入锅中，此时，可适量加入少许盐和酱油，加入榨菜丁翻炒均匀即可。
将饺子皮四周擀薄，将糯米放入饺子皮中，用手捏紧，冷水上锅蒸，约12分钟左右即可。
酸辣黄瓜条
用料：
3根黄瓜
适量干辣椒
4个小米椒
3勺醋
2勺生抽
3瓣蒜
一小勺糖
一小勺盐
一勺白芝麻
做法：
黄瓜清洗干净，切小条
放盐，腌制两小时，或者更长时间
辣椒剪成小段，我没放辣椒籽，觉得弄不好辣椒籽会苦
再放一勺白芝麻
浇上热油，爆香
腌好的黄瓜倒掉水分
放姜片
放一勺蒜，蒜可以切成末或者片都会很入味的
小葱可以当过着不放，本想着放香菜根的，没有就用小葱代替了
小米辣成长条
放一小勺盐
一勺糖
三勺醋
两勺生抽
再放上辣椒油
转拌均匀
包上保鲜膜，冰箱冷藏10个小时口感更佳
干煸豆角
用料：
一斤架豆王
少许肉馅
少许生抽
少许花椒，大料，干辣椒
少许姜末
少许葱末
少许白糖
少许料酒
少许香油
许多植物油
做法：
架豆王洗净，晾干，掰成小段
炒锅放植物油烧八成热，下豆角略炸，捞出控油
炸过的豆角，基本是这个样子吧。
原锅留底油，烧至八成热，放花椒，大料，干辣椒，出香味。
放入姜末爆香，放入豆角，加人料酒，白糖，生抽酱油，用小火收汁，淋上点香油，最后放上点葱花翻炒一下，就可以出锅了。
可口的干煸豆角出锅了
锡纸烤鸡翅包
喜欢吃烤鸡翅，也喜欢吃烤玉米，随手一包一举两得。也是突发奇想的做，没有拍过程，下次补上。
用料：
8个鸡翅中
2勺生抽
0.5勺糖
2勺盐
2勺蚝油
随喜好蒜蓉
随喜好黑胡椒
少许姜末
少许料酒
一个洋葱
一根玉米
刷表面蜂蜜加油
做法：
鸡翅用牙签扎洞，方便入味，玉米切块，洋葱切块，除了蜂蜜油之外，全部调料拌匀腌制两小时。
用锡纸包好，像包糖果🍬一样两头拧，包裹严实。两根鸡翅一组，蔬菜自己搭配。220度烤25分钟后像完成图那样打开锡纸，再烤十分钟后，刷蜂蜜油，接着烤到表面金黄。撒葱花或芝麻即可。
蒜苔炒肉
第一次炒，本来没想创建菜谱的，可是吃起来清甜脆，所以就想分享一下。所以就没拍过程图咯
用料：
一把蒜苔
两小块瘦肉
一丢丢盐
一丢丢黑胡椒粉
一勺蚝油
一丢丢料酒
一丢丢地瓜粉
一只尖辣椒
做法：
瘦肉切细片，洗净。然后放一点黑胡椒粉。一丢丢料酒，一丢丢地瓜粉。手抓一下，然后放在旁边。红辣椒切丝备用
蒜苔洗净，切成手指长度，尾部我直接丢掉
烧锅烧热放油，放点姜蒜炒香，放肉炒一下，等边色后捞起备用
放蒜苔，炒一下，然后放点水翻炒，放蚝油，盐，翻炒，尖辣椒放锅炒一下。放肉翻炒。
装盘
毛血旺
70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
用料：
200克牛百叶
150克鱿鱼
100克午餐肉
1盒鸭血
1盒千页豆腐
适量野木耳
适量宽粉
适量豆皮
适量青菜
适量藕片
适量葱蒜姜
适量豆瓣酱
适量朝天椒
适量红花椒
做法：
鱿鱼改长条（花刀是买改好的）毛肚切成大片
午餐肉、千页豆腐、鸭血切片
豆皮、藕片、宽粉、野木耳
青菜
花椒、朝天椒、豆瓣酱
葱、姜、蒜切丁
锅内下油放入红花椒炒出响声（滋滋啦啦的声音）
下入葱、姜、蒜、豆瓣酱、朝天椒、炒出香味
加入适量水1.5公斤（根据你的食材而定）调入东古酱油、鸡精（注意调味不可咸）
依次下入菜（根据菜品成熟快慢）
打捞出来煮好的菜垫在盘底（锅内留汤烫熟鱿鱼牛百叶和午餐肉后放在打捞出的菜上加入原汤)撒上大蒜碎。锅内烧油有点冒烟加入花椒朝天椒（这个时候速度要快，下去以后转身就泼在大蒜碎上）撒上香菜即可
成品菜
香煎鸡排，不好吃你打我
根据妈妈的炸鸡翅配方稍微调整了一下。一煎香全家的鸡排啊啊啊
用料：
2只普通鸡腿
适量盐
适量糖
适量淀粉
适量生抽
适量蚝油
一点料酒
适量十三香
3瓣大蒜
几根小葱
做法：
鸡腿剔骨，肉切网状，肉不要切断，也不要切到皮。这一步是为了去掉鸡腿的筋，这样煎不会回缩。
处理好鸡腿，把所有调料倒入，抓匀。切断筋的鸡腿非常嫩滑，我抓匀抓了好久才舍得放手哈哈哈。之后放冰箱冷藏一小时以上。
腌制好以后，把葱蒜都挑出来。起锅不用放油(如果是普通的铁锅需要放油)，鸡腿皮朝下放进锅里，用锡纸盖住鸡腿，再用一个重一点的碟子压在盖了锡纸的鸡腿上。这一步是为了让鸡皮更脆。中火煎5分钟至图片上的颜色，差不多可以去掉锡纸，翻面煎。煎熟了就切块开吃吧。
川版泡菜炒五花肉
四川泡菜味道香醇，口感爽脆，搭配五花肉，酸辣咸香，去油解腻，开胃提神，是一道很适合夏天的下饭菜。
这道菜做起来非常简单，小火把五花肉片煎炒出油后转大火，加入泡菜翻炒均匀即可。简单到不用添加任何调料，连盐都不用放却风味十足，前后五分钟就能搞掂，真正的快手小炒，适合各种厨房新手。
用料：
泡菜
五花肉
油
糖
做法：
泡菜（泡仔姜和泡椒不能少，其它随意）切片
五花肉切片
不粘锅加少许油，放入五花肉片
小火煎至肉片出油干香
加入泡椒和泡菜，略翻炒几下即可，喜欢带甜味的可放少许糖
番茄胡萝卜豆腐羹
随便拼凑一下～
用料：
2个西红柿
半个胡萝卜
1个鸡蛋
1块肉脂豆腐
适量小葱
适量盐
适量鸡精
适量番茄酱
适量黑胡椒粉
做法：
准备好食材
西红柿去皮：
先用开水冲
然后放入锅中大火煮两分钟
效果是这样的～
1.西红柿去皮切小块
2.豆腐切块
3.胡萝卜切小块，葱切小段
4.搅拌鸡蛋
先把胡萝卜入锅热炒三分钟（不然烧汤不易熟）
接着把番茄倒入锅中一起大火炒两分钟
适量加入一点番茄酱（味道更浓郁）
然后放入2/3碗水（上图呈番茄那个）
大火烧至沸腾
水沸腾后，先后放入豆腐，打上蛋花
最后出锅前撒上葱花和胡椒粉，完美！
宝宝辅食-西葫芦鸡蛋小饺子
用料：
个西葫芦
个鸡蛋
张馄饨皮
做法：
鸡蛋打散放少量油煎熟，切碎
西葫芦半个，剁碎
加入少许虾皮粉和香菇粉
不会擀面所以买的成品馄饨皮，稍微擀一下
一个馄饨皮切成4块
怎么包我就没拍了，大家都会
馄饨皮太干，包馄饨费劲，后来就找了个小瓶盖弄成小圆面片了
小小的好Q
包好，少放点馅儿比较好包，饺子皮边缘抹点水便于捏合
包了50多个，我闺女一顿大概能吃10个
放冰箱冷冻好，按饭量分装
太累了，这么点，不够我两口吃的，忙了几个小时，剩下的直接包了大的，老母亲的慈爱大概就是50个小饺子的份量吧，哈哈哈哈
东北疙瘩汤
最爱吃面食，又喜欢吃西红柿，所以这碗疙瘩汤就成了我的最爱。
用料：
50克面粉
适量番茄酱
适量油菜
1个鸡蛋
做法：
准备少许西红柿和油菜洗净
打一颗鸡蛋在碗里搅拌成鸡蛋液
西红柿切碎，留用汤底
放少许油炒至西红柿变软，放入凉水烧开
准备面粉，放少许水搅拌成絮状。
放入烧开的锅底中
待面旮沓煮熟放入菠菜，再淋入鸡蛋液不断搅拌，至菠菜变熟即可。
出锅前放一点盐和鸡精就可以出锅了。
脏脏蛋挞
今天教大家做一款超火爆的脏脏蛋挞，最近我可是被它馋的不行，今天吃到啦，简直太好吃啦。
用料：
牛奶
奶油
鸡蛋
蛋黄
白糖
蛋挞皮
巧克力豆
可可粉
宝宝奶粉
做法：
准备食材
牛奶就去奶油
加入鸡蛋和蛋黄
加入白糖
加入澳优能力多G4宝宝奶粉
搅拌均匀至无颗粒
过筛2次
蛋挞皮解冻，每个加入4克巧克力豆
倒入7分满挞液
放入烤箱上下火200度烤20分钟
剩余巧克力豆加入40克牛奶
隔水融化
放入蛋挞中
撒上可可粉就搞定啦
开吃啦
凉拌魔芋
用料：
魔芋
尖椒
蒜
葱
酱油
醋
白糖
盐
花椒粉
香油
酸豆角
做法：
将魔芋切片
水里放盐，开水焯3分钟，捞起，用凉水泡一下。沥过
将酸豆角，葱，尖椒都切成小圆丁，蒜切成蒜末
将香油 酱油 醋 花椒粉 白糖及调料 放入沥好的的魔芋中
宝宝辅食之营养午餐
用料：
打卤面
青椒牛肉沫
做法：
想知道详细做法的宝妈们，可以加我的微信，朋友圈每天都会发我家宝宝吃的东西，欢迎大家围观留言，也可以加我微信互相沟通，交流育儿经验，宝妈微信号shmily111101，备注下厨房，一定备注，谢谢！我不是微商，不卖任何东西，也请为了卖货的微商朋友们也不要加我，谢谢噢！
花胶补血养颜汤
滋阴养颜，补而不躁
用料：
克花胶
颗红枣
北芪
一只鹌鹑
虫草参
海底椰
淮山
莲子
姜
做法：
鹌鹑洗净待用
汤料备好
将鹌鹑，配料放入炖盅，加入姜片，适量清水
隔水炖2.5小时。加少许盐即可
吐司托鸡蛋
早餐都要吃丰富，但是有时候家里不一定有很多材料，那么，咱们就吃简单丰富的早餐吧，又快又饱肚，以后我有个朋友说，不吃早餐不能集中精神上课，哈哈，但是这个还得看人，但是，真的早餐很重要，偶现在放假早起也是为了吃早餐，哈哈，材料很简单，那我们开始吧
用料：
1只鸡蛋
1片吐司
适量橄榄油
适量（可不加，但是加了口感很好）黄油
做法：
在吐司中间切走，可以切一大半也好，切剩一个框也好，自己喜欢，留着啊，别丢
然后，锅热好，放橄榄油，在放点黄油，把吐司框放入锅里，再把鸡蛋打进去框里，加点盐，胡椒粉，再把那个空出来的面包片放进去，然后再翻过来，关火，用余温继续煎，上碟，开吃
今天我加橙汁了，开吃
艾草发糕
小时候吃过艾草做的发糕，从此以后念念不忘，却再也没机会再尝一次那种让人惊艳的味道。今年有幸得了些新鲜艾草，就试着做一做。此方是根据 Pan小月 的桂花牛奶发糕改动而成的。
用料：
120g低筋面粉
100ml（按自己喜好）艾草挤出的汁+牛奶
30g蛋清
4g泡打粉
30ml植物油
50g细砂糖
若干新鲜艾草
做法：
将新鲜艾草洗净，用沸水焯一下捞出，用手挤干水分，挤出的水留用。
牛奶、艾草汁、鸡蛋清、细砂糖，混合均匀至糖溶化。
低筋面粉和泡打粉过筛加入，搅拌至不结块。
倒入植物油拌匀，静置20分钟醒发。
20分钟后，把挤干水分的艾草细细切碎，拌入面糊，倒入纸杯或模具中，七分满，再醒发20分钟。
蒸锅里的水烧开后放入锅中，中火蒸12分钟，关火焖一下。
快手港式小甜品｜一秒流心的阿华田漏奶华西多士
✨在这个特殊的时期，不能去茶餐厅！想吃港式小甜点怎么办？所以！今天我做了港式漏奶华，看到它的第一眼就让我欲罢不能哈哈哈。切开之后满满的爆浆流岀来，吃上一口简直太满足啦。做法其实特别简单，快跟着我一起做吧！
用料：
2片土司面包
2个鸡蛋
100克牛奶
适量炼奶
15克黄油
10克可可粉
做法：
✨准备食材
两片吐司面包、两颗鸡蛋，牛奶、炼乳、黄油，coco粉
step 1: 将两颗鸡蛋打入碗中，倒入适量的牛奶搅拌均匀，然后将两片土司沾满蛋液备用。
step 2: 锅中放入一小块黄油，将吐司煎至两面金黄即可。
step 3: 另起锅倒入适量牛奶+2勺炼乳，小火煮成粘稠的奶浆。
step 4: 取一块煎好的土司涂抹一层炼乳，盖上另外一块土司，用勺子在中间按压出一个坑，然后倒入奶浆。
step 4: 最后在吐司上均匀撒上coco粉即可。
✨这样一道外酥里嫩，一秒流心的港式漏奶华就做好啦，味道简直太棒了，吃起来超过瘾的，秒杀茶餐厅的味道，大家可以自己做做看，真的好好吃，快快行动起来吧。
百搭糖水杨梅
杨梅季啊，疫情再击，天气炎热🥵，杨梅消暑。
用料：
1000克杨梅
100-300克糖
淹没杨梅清水
1个柠檬🍋
做法：
杨梅清水浸泡半小时，我加2勺盐。流水冲洗后，放沥水篮控干水分
1.糖霜杨梅：控干水分的杨梅滚上糖霜，冷冻。
上：糖霜冻杨梅放矿泉水里，当冰块。     下：糖霜冻杨梅放苏打水里，当冰块。
加冰糖、水淹没杨梅。大火煮开
1.糖水杨梅：冰糖：杨梅=1:10，煮10分钟左右，杨梅熟了即可，喜欢温热的就可以食用了，喜欢冷一些的，放冰箱冷藏后食用
杨梅果饮、杨梅果酱：冰糖：杨梅=3:10，可以加柠檬🍋（去核，带皮切丝）大概煮30-40分钟。戴手套，去杨梅核，我用手持搅拌器打碎了果肉。
不用打太碎，打散了就很好
加苏打水即饮
倒入冰盒，成各种冰块
搭配各种夏季饮料
姜葱炒蟹
我很喜欢吃海鲜；但是很奇怪；有时吃不怕过敏；但是有时又过敏；今日老公朋友送了一笼蟹给我们，试做姜葱炒蟹试试；应不会过敏吧！╮(╯▽╰)╭
用料：
3只青蟹
2元葱
1大块姜
5瓣蒜
适量淀粉
适量蚝油
适量酱油
适量酒
适量盐
适量油
做法：
用刀将蟹剖好洗净；(一般我不敢宰杀叫老公帮忙；所以没有拍照，)把蟹先斩成小块；放入盘子里放少淀粉(目的是不让炒蟹的时候蟹肉散掉和保证蛋白质不流失),姜切片，葱切段，备用。
锅里下油后爆香蒜和姜片，加入蟹翻炒，加入酒、酱油、蚝油和水，转小火加盖焖煮。
加入葱段；加入少许盐；转大火翻炒至汁收干，盛入盘中；盖上蟹壳即可。
东菱面包机版馒头
纯南方妹子，做面食是弱项。和面、发面，太费事了。就琢磨着，能利用一下家里的面包机，做一回半自动版的省事儿的馒头不？
结果，还不错哦～费时不费事，挺好！
用料：
400克中筋面粉
200克水
10克糖
2克盐
4克耐高糖酵母
做法：
水、糖、盐、面粉依次放入面包机，面粉摁个小窝，放入酵母。选择“发面”功能，启动。我家这款面包机的“发面”功能，分为搅拌1段、发酵1段、搅拌2段、发酵2段4个环节，耗时1小时8分钟。发面功能完成后，我又加了“发酵”功能，耗时1小时。结束时面团已经发至2倍大。然后，来一个“和面”功能，耗时10分钟，给面团排气。
把面团取出，分成6份，揉圆（这一步我不太会，哈哈）。放入蒸锅，冷水下锅，开小火再发酵15分钟。然后，开中火15分钟蒸馒头，关火，焖5分钟，就可以开盖了。虽然不是很圆，味道是很不错的，有两个还开花了，家里老人说，开花就表示蒸得好哦～为什么好，他也说不上。（偷笑）总之，以后再也不用出去买馒头啦！
柚子皮糖，纯属记录
老家的土酸柚子，怎么煮都不烂，干爽有嚼劲
用料：
170克泡好的柚子皮抓干水分
480克白糖
+20克如果用冰糖的话
150克水
做法：
这是处理好的柚子皮，柚子皮白色部分已经剔出来煮来吃了。

只要皮，但是也不用剔的太干净，有点白色的肉一起更加有嚼头。

切成小块，加水末过柚子皮，煮开后泡水，期间换水3次左右，直至尝试到没有涩味为止（其实有点点涩味更加好吃），抓干水分。

注：柚子皮的量是抓干水分后再称的。
水和糖煮融化后放入柚子皮中火熬煮，期间经常翻拌均匀。
煮到浓稠的时候就不能离开火炉了，此时调整为最小火，用筷子不停的炒
这个时候是透明状态，继续炒，直到出现白色糖沙为止，感觉干爽有糖沙后就好，关火后再继续翻拌，翻拌到热度散去后会出更多的糖沙。
成品
金枪鱼海苔饭团🍙
不想油烟滚滚烧饭烧的满头大汗，那就捏个饭团吧！🍙
用料：
一罐金枪鱼
一包海苔
一碗米饭
一大勺拌饭海苔香松
做法：
淘米的时候多淘洗几次，米提前浸泡半小时再煮。煮好后不要焖，赶紧把锅取出来上下翻动米饭放凉，我用的是东北五常大米，你要是讲究一点的就买日本的寿司米。将金枪鱼罐头拌入米饭中。
加入一大勺拌饭香松，再次拌匀米饭🍚
把米饭压压实，分成大小均匀的剂子！带上手套随心所欲的捏吧！
一手托底，一手凹造型，胖胖的饭团就成型了！
再给他带一条被子
饭团胖胖的个子不大，儿子一人吃了三个！我还搭配了海胆酱！那个鲜香！
儿时的味道.五柳炸蛋
吃过很多外面饭店的炸蛋，要不觉得太酸，要不觉得不够味，而且一股浓浓的呛味，反正就是吃不到儿时那个味。不久前一次煮番茄肉酱的时候，突然来灵感于是自己试着调一个属于适合自己的味
用料：
6个鸡蛋
4勺番茄酱
300克食用油
1/3瓶如丰五柳菜
适量糖
1/3小碗水
做法：
鸡蛋六个，先将鸡蛋打在一个碗里，用牙签或者筷子把蛋黄弄穿。要是喜欢吃流心蛋的可以不用戳穿蛋黄
烧开油锅，将鸡蛋直接倒进去炸，刚开始冒气很大的泡泡，等待一两分钟可以把鸡蛋翻一下另外一面炸均匀就可以马上捞起来，晾干油上碟备用。
炸完鸡蛋的油倒起，留一点点在锅底，然后倒进番茄酱，加一点点的水，大概1/3小碗，然后加糖，煮开试试味道，觉得太酸可以再加糖，不够酸的话可以继续加一点番茄酱，总之调到合适自己的味道就行。
最后把如丰糖醋五柳菜放进调好味道的番茄酱里，均匀炒几下就可以直接铺上炸好的鸡蛋上面啦。
一个胃口大开的五柳炸蛋就完成了，这两个牌子的番茄酱和五柳菜搭配起来，就是我当年儿时的味道，不会太酸，五柳菜爽脆，配饭简直好吃得难以形容😊
葡萄干核桃红枣粥
用料：
1小把葡萄干
2粒红枣
2个核桃
1小把小米
1小把大米
做法：
准备食材
核桃，红枣，葡萄干洗净切碎，与小米大米放高压锅煮粥模式40分钟
完成✅
雨花石
用料：
350克糯米粉
100克南瓜泥
10克可可粉
10克抹茶粉
10克红曲粉
适量绿豆沙
做法：
先将南瓜去皮后洗干净。
切块。
放微波炉盯6分钟。
取100克南瓜和80克糯米粉混合。
揉成面团。
剩余的糯米粉用开水烫成面团。
分成五等份。
一份加入可可粉、一份加入抹茶粉、一份加入红曲粉，剩下的2粉不添加任何东西，保持糯米粉的本色。
将糯米面团搓成粗长条。
可可面团、南瓜面团、抹茶面团搓成几个细长条。
围绕糯米面团一周摆好。
再一起搓成长条。
反方向搓，形成很多花纹（雨花石颜色很多，可以随意搭配哈）。
分成大小不一的小面团。
压扁。
加入绿豆沙馅（可以根据自己的喜好，添加红豆沙、莲蓉、枣泥、芝麻、肉馅等等）。
形状以不规则为好，这样看起来才更像石头。
煮熟捞起来，放在碗里，加入开水。
原味小土豆
五月来临，又到了吃新土豆的时候喽~刚上市的小土豆，又新鲜又可爱，只有最原始的烹饪才能不辜负它的美味。

制作简单~省时省力~方便快捷~

如果懒的话，洗净就可以了，不刮皮也一样好吃。
用料：
小土豆
适量椒盐
做法：
小土豆洗净，去皮。
上锅蒸熟。依土豆大小定时间，开锅大约十多分钟即可，不确定的话可以用筷子扎一下，能扎透就是熟了。
装盘，蘸椒盐享受美味~
鸡丝海蜇
用料：
2只大鸡腿
100g海蜇头
各半个青椒、黄椒、红椒
25g酱油
25g陈醋
10g白糖
2g盐
5g香油
10g白芝麻
1大勺红糖
15ml料酒
5片姜片
2颗大蒜
做法：
将生鸡腿去皮后放入高压锅，加3-4片姜片，一大勺红糖，15ml料酒，加水与鸡腿平齐，上汽后压9分钟，冷却后取出
将鸡腿肉沿肌肉纹理撕成细丝备用，约300g
将海蜇头切丝，泡水去咸味，沥干水分备用
彩椒切丝如沸水汆烫一分钟后捞出，晾凉备用
将大蒜拍碎切末，与酱油、陈醋、白糖、盐、白芝麻、香油等配料混匀备用
将鸡丝、海蜇、彩椒拌匀，淋入步骤5中混合好的调料，拌匀即可装盘