xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
可以媲美肯德基的烤箱版炸鸡
宅在家太久，很想念炸鸡，于是开始自己做，居然也能做出好吃到哭的炸鸡。
用料：
适量面包糠
1个鸡蛋
适量盐
适量生姜
适量生抽
适量黑胡椒
适量面粉
适量糖
做法：
鸡腿、鸡翅洗净，沥干，用牙签在鸡腿鸡翅肉上戳无数个洞，戳的过程非常缓解压力，这一步非常关键哦。
接着放入大碗中，加入姜丝，生抽，盐，黑胡椒，糖，拌匀腌制2小时以上。
腌制好的鸡腿鸡翅丢到面粉堆里打个滚，在丢到鸡蛋液中打个滚，再丢到面包糠里打个滚，穿好衣服了，可以去烤箱了。
烤箱上下火180预热8分钟，垫上油纸，放上穿好衣服的鸡腿鸡翅，上火200，下火180，放在烤箱下层，25分钟。
看看是不是鲜美多汁，保证你吃了停不下来，以后再也不用去吃kfc了。
茼蒿肉酱
天气渐渐炎热，心境却也未觉烦燥，也许，是因那一窗的绿意吧。
窗外的铁架台上，摆满了十多盆小花盆或是半截的饮料瓶或是豆浆杯，这些都被老妈利用起来变成“菜盆”，里面种上了小白菜、茼蒿、菠菜、黄瓜、薄荷，还有芨芨草。看着它们由嫩芽变得郁郁葱葱，每天都可以采摘到无比新鲜的青菜，看着清晨时带着露珠的它们，都让人在这炎热的夏天心生凉意。
也许，这个季节的东北，是个让人身心感到最舒适的地方。此时，旅行的心会收缩于一个角落，只要每天享受些难得的清凉，就够惬意了。
这是个让人狂吃水果的季节，是个让水捞面风行餐桌的季节，是个让人尽情享受蘸酱菜的季节！
是的，此时很多人家的餐桌上，都少不了一碗酱，水捞面也好，青菜也好，总是离不开它。有了它，那些东西才变得有滋有味。我家的夏日餐桌上，少不了的是一碗肉酱，没办法，肉食动物吗。而最近，尝过一位老奶奶做的茼蒿肉酱，发现原来茼蒿也可以加到肉酱之中，茼蒿的独特香气使得肉酱的腻度大大降低，而且它有促进蛋白质代谢的作用，还有助于脂肪的分解。再配上洋葱的香味，一碗黄豆酱竟能变身成如此美味的肉酱！
琢磨着改动了老奶奶的方子，将牛肉换成猪肉，做出来这碗茼蒿肉酱，请筒子们品尝！
茼蒿又称“皇帝菜”
在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质，且气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。
用料：
茼蒿
猪肉
洋葱
盐
料酒
嫩肉粉
味精
干酱
黄豆酱
糖
香油
做法：
猪肉切丁，加少许盐、料酒、嫩肉粉抓匀，腌10分钟。洋葱洗净切小丁、茼蒿洗净切成小段
锅中放少油油，放入肉丁炒至九成熟后盛出
再倒入少许油，下入洋葱、茼蒿炒至茼蒿颜色变深
加入适量的干酱和黄豆酱，加少许干水，小火炒匀后加入炒好的肉丁，小火、勤翻
加入少许香油
大火收汁，盛出装碗即可
竹炭麻薯夹心欧包
用料：
4g竹炭粉
250g高筋面粉
4g酵母
适量蜜豆
适量花生
适量豆沙馅
100糯米粉
适量牛奶
适量黄油
适量玉米淀粉
做法：
粉类揉成面团发醒一个晚上 揉二十分钟 有面包机用面包机
糯米粉加牛奶玉米粉黄油蒸熟铺上
180℃烤20分钟
红烧猪蹄–Staub 珐琅瓷铸铁锅
既美容养颜，又可口美味哦😛
用料：
1kg猪蹄
5片姜
6瓣蒜
适量黄酒
2勺酱油
5克冰糖
5克盐
1根大葱
做法：
先将铸猪蹄清洗干净后，再冷水下锅焯出血沫后，再次用冷水清洗一下猪蹄
第二步，将煮好的猪蹄放入铸铁锅中，再把姜、蒜、黄酒、冰糖、盐、酱油一起倒入铸铁锅中，用硅胶铲子搅拌均匀后，盖上铸铁锅盖子，中火🔥煮10分钟左右，就转小火烹饪30分钟后就可关火哒😁，香喷喷的红烧铸铁就做好啦，可以用防烫手套将铸铁锅直接端上桌子开始享受美味啦😋😋😋😋
芝麻糖
琲儿5月12号回来，厨妈开始准备粮草
用料：
600克黑芝麻
100克花生(熟)
100克南瓜子(熟)
200克核桃(熟)
100克枸杞
100克白砂糖
400克麦芽糖
做法：
白砂糖+麦芽糖+水入锅，中火，不要搅拌至白砂糖溶化
继续熬糖至用两根筷子沾糖，两根筷子分开能拉成丝
倒入所有坚果入垫有油纸的烤盘，压平。稍有余温时切块，开吃
猪蹄荸荠冬瓜汤
用料：
克冬瓜
只猪蹄
个马蹄
克盐
做法：
该切切
炖许久
几小时后
黑蒜牛肉粒
用料：
1袋牛里脊
瓣7黑蒜
适量生抽
适量黑胡椒
适量糖
适量盐
做法：
盐和淀粉抓匀
油开煸熟牛肉粒
放俩大勺糖小火化开
加入生抽融化
依次加入蒜片黑蒜和牛肉粒和炸好的蒜油，倒入黑胡椒和盐煸炒片刻
装盘即可
草莓🍓豆乳奶昔
阳春三月 春暖花开🌸
喜欢粉粉嫩嫩的色彩
很快就到草莓🍓季啦
来一款粉嘟嘟的草莓豆乳奶昔(ʘ̆㉨ʘ̆)

豆乳经过发酵更容易消化吸收，做出的奶昔口感更为清爽，有淡淡的豆乳香，不爱喝牛奶的人也可以享用美味奶昔哦！
用料：
8颗草莓
半瓶豆乳
做法：
准备八颗草莓🍓（多放些也没事，颜色会更浓）豆乳半瓶做出刚好一杯的量哦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
草莓🍓按自己的心情切小块就行，放入料理机
营养美味的草莓🍓豆乳奶昔就做好啦！✌
切一颗草莓🍓碎点缀一下，切几片薄片贴杯壁这样好看些，也可以都省略偷偷，赶紧享用美味吧～～～(〃◕ˇ㉨ˇ◕〃)
美容养颜之滋补养生粥
姐妹们一个星期喝三次，不仅滋补，补血，暖宫，还补肾，对脱发和美容也有很大帮助
用料：
20克黑米
20克红豆
20克薏米
  4颗红枣
20克糯米
5粒枸杞
适量白糖
5克百合
做法：
第一步，临睡前把洗干净的所有食材倒入电饭煲，水是食材的五倍，电饭煲调成煮粥模式，定时5-8小时即可
煮好的粥也可以加入牛奶去喝，包括甜度这些，自行调配
想要更多美容养颜食谱，就扫描二维码找我吧😄，还有各种护肤小知识也可以免费分享哦～
照烧鸡腿
用料：
4只鸡腿          
半勺老抽
2勺蜂蜜
勺蚝油
2勺料酒
5瓣蒜
5片姜
2勺生抽
一丁点盐
做法：
大蒜弄成蒜末
鸡腿剔骨
隔断筋膜
牙签扎眼方便入味
放调料抓匀腌制
直接不放油放鸡腿
收汁
虾酱豆腐
自己动手，少叫外卖！

虾酱豆腐是我的最爱，超级喜欢吃，
做法也很简单，几分钟就能搞定！
用料：
1勺虾酱
2个鸡蛋
1块豆腐
半勺生抽
半根小葱
做法：
只需要这三个食材。
虾酱是京东买的，因为外包装看着有点maitai，所以我用塑料袋装了一下。
豆腐用刀切碎，也可以用手捏碎。
鸡蛋打散，不用放盐，因为虾酱已经很咸了
锅中倒油，等油热到稍微冒烟
马上放葱段，翻炒两下后马上倒入鸡蛋液
鸡蛋打散
倒入豆腐
均匀翻炒，豆腐可以再打碎。
最后一勺炸酱半勺生抽，翻炒几下就可以了。
开饭啦，好香的，真的。
喜欢吃辣的朋友可以放葱段的时候一起放辣椒哈
^^
。
懒人无添加抹面包花生酱（不用自己磨）
额，快吃完了才想起来拍照，这个酱是用来抹面包的，我非常喜欢市售花生酱的口感，但是怕里面的氢化植物油和添加剂，所以就自己来调花生酱，算是花生酱再加工吧，心里安慰这样健康一点😂

做法：
1.准备一瓶纯花生酱
2.加花生酱10%左右重量的糖粉，注意是糖粉，要不然不好化开😉
3.根据个人口味加适量奶粉，也可不加，因为花生酱里面没有水，奶粉很难融化
4.疯狂搅拌👏
5.放冰箱保存👌

觉着酱太粘稠可以加适量花生油，就是因为有大量油脂，市售花生酱的口感才那么柔滑，但是热量也更高😛。

ps：纯花生酱是淘宝买的，很便宜，但是质量很好，山东的花生很好吃，选产地是山东的就错不了，用来调火锅蘸料，沙茶酱都棒棒哒✌
用料：
500g-1000g花生酱
50-100克糖粉
适量奶粉
做法：
1.准备一瓶纯花生酱
2.加花生酱10%左右重量的糖粉，注意是糖粉，要不然不好化开😉
烤箱烤鸡翅
用料：
鸡翅
料酒
蚝油
生抽
辣椒面
豆瓣酱
糖
少许酱油
胡椒粉
麻椒
花椒
孜然粉
做法：
鸡翅划道。用保鲜膜包上放冰箱。腌时间越长越进味
烤十五分钟翻个再烤十五分钟。
甜甜圈
用料：
200g低筋粉
50g黄油
70g糖
60g（一个）鸡蛋
5g泡打粉
120g牛奶
做法：
黄油软化＋糖，打发至发白
鸡蛋打散，分次加入。泡打和低筋粉混合过筛后，跟牛奶分次，依次加入。（即加点牛奶啊加点粉，加点牛奶啊加点粉）混合均匀后装入裱花袋。挤入模具。１８０度烤约１５分钟
出炉冷却，巧克力隔水融化．彩色的巧克力是白巧克力加了抹茶粉和草莓粉。开始自由ｄｉｙ～怎么画其实都好看的
【菜鸟逆天菜】番茄青口贝——Staub铸铁锅
STAUB珐宝深谙混战厨房的酸甜苦辣，专注为提升美食爱好者的烹饪体验。独有的“美味循环”为厨房菜鸟加持厨艺—— 用STAUB珐宝的美食利器做10道简单、快捷的“菜鸟逆天菜”吧！ 我们请来“地狱厨神”刘一帆， 为你独家定制菜谱，并指点迷津， 让新手在一夕间成为五星级大厨！

——————————————————————————————
双立人旗下的Staub铸铁锅，不仅有宝石般绚烂的外表，还身兼数职，帮你轻松搞定每一种料理。晒出你的铸铁锅食谱，赢双立人好礼！
前往活动页面：http://www.xiachufang.com/page/market/355/
用料：
洋葱
西红柿
彩椒
欧芹
西芹
盐
糖
黄油
白葡萄酒
黑胡椒
做法：
中小火约热锅具2-3分钟，放入黄油待其溶化，放入大蒜、洋葱粒、番茄、月桂叶，盖上锅盖煮5分钟。
放入芹菜段、彩椒圈、青口贝拌炒均匀，转小火再煮5分钟。
当青口贝略开口后转大火把汤汁煮开，撒入盐、糖和黑胡椒，倒入白葡萄酒（可选），待青口贝开口即煮熟，撒入欧芹末即可。
凉拌花生芹菜胡萝卜——减脂期无油料理
露肉的季节到啦，来一道营养全面的无油料理吧。拌上一小盆，来一碗杂粮粥，晚饭妥妥滴。
用料：
500克芹菜
1根胡萝卜
15克香油
200克花生米
调料
1、葱姜蒜，花椒，桂皮，八角
2、鸡精，盐，蚝油，生抽
做法：
花生和调料1所有材料放进锅里，加水烧开。我爱吃花生放得比较多哈。煮半小时左右，去掉调料控水备用。
煮花生的时候芹菜胡萝卜洗净切小粒也焯水。
三种原料混合在一起，加入调料2拌匀即可。
开始吃饭吧。认真吃饭，做整条街上最靓的仔！
桂花绿豆冰糕
为了这道夏季最喜欢的糕点，废话一些：
“桂子月中落，天香云外飘”。
桂花的香，浓烈芬芳，简单的绿豆糕有了桂花的点缀，就如同给平淡的生活加了芳香剂，让人心情愉悦，立体的鲜花模型让这道平常的糕点赏心悦目。
食，不仅只是果腹，还是可以有情怀的。
用料：
200克去壳绿豆
25克无盐黄油
70克细砂糖
4克干桂花
150克食用水
做法：
需要辅助工具：小熊料理机，过滤网，纱布或者硅胶蒸垫。
绿豆洗净，加三四倍水放冰箱冷藏泡发至少8个小时以上。中间换两到三次水，以后补图。
桂花，糖，水放在锅里煮开一分钟，然后盖上盖子把桂花香味再焖出来，放凉备用。
绿豆放在硅胶垫上，加多点水，蒸30分钟左右。放绿豆时划出两条缝，让水蒸气充分上来。
把桂花过滤出来，等下我们只用三分之一或者二分之一的桂花即可。
煮好的绿豆夹一个起来，用手撵一下，粉粉即可。不能有夹生的哈，一定是充分软透了。
煮好的绿豆加桂花糖水，放在料理机里打碎，一定要比较细腻。
这是全部的桂花，我们只用三分之一或者二分之一都可以。三分之一桂花，绿豆沙，黄油一起放到不粘锅里。小火炒至。
刚开始是这种状态，比较多水分，容易粘。要做好心理准备了，手会俱酸，加油，为了一道无添加的美食。
最后炒至这种状态，阻力越来越大，成团，也不要炒太过，水分没了，做模型时容易皲裂。
找一个宽口的盆，绿豆糕倒进去后我们需要做一个这个动作，把绿豆糕底部往上翻几次，把热气翻出来一些。
把绿豆糕摊开，盖上保鲜膜，上面戳几个小孔散热，放一边晾凉等待压模。
最好戴个手套，炒至好的绿豆糕，一定是不粘手套那么也就不粘模具。准备一个称，把整盆都放在称上，每次称取30克压模，及时盖保鲜膜，不然还没做的绿豆糕容易失去水分，皲裂。
一边压好的绿豆糕也一定要盖上保鲜膜，防止皲裂。压好的绿豆糕就可以食用了，但是如果想口感更清爽，就盖上保鲜膜放冰箱冷藏一下，也可以密封袋包装起来。
是不是真的很美，嘻嘻～
彩椒炒花蛤J_小葱’S
来自大海的味道😄
每年夏天都十分常见的海边小海鲜系列，北京购买蛤蜊最新鲜的莫过于盒马鲜生，试过多次，没有让人失望，难得可以做出家乡味。盒马的花蛤产地并非山东，但也十分鲜美，如果山东的花蛤烹饪过程无需加任何调味品，因为是海水里的自带咸味儿，烹制好以后就很鲜美了。北京买回来的蛤蜊需要把它们放在水里吐吐沙子，经过一天或者几小时的缓泡就不会那么的咸了，所以烹饪过程适量加调味即可。
用料：
1斤新鲜花蛤
红椒三分之一三色彩椒
青椒三分之一
黄椒三分之一
2个蒜瓣
少量生抽
少量料酒
适量白糖（提鲜）
少量盐
适量油
适量水淀粉
做法：
买回来的花蛤吐沙子时间😁
准备食材：彩椒洗净后依次切块，蒜切片；吐完沙子的蛤蜊，水淀粉准备好
锅中倒入适量油，加入蒜片爆香
然后放入彩椒煸香
翻炒均匀
接着倒入蛤蜊
翻炒后加少量料酒
少量生抽，少量即可
一点白糖提鲜
翻炒均匀，这时候会慢慢出汤汁，慢慢的花蛤会随着炒锅温度升高慢慢的烹熟开口
这里可以尝一下汤汁咸淡后再放入少量盐调味
最后加一点水淀粉，勾一下芡汁
最后烹煮后花蛤会慢慢的全部开口，都开口就说明都已经熟了
装盘享用吧
来，张嘴😄
起司胡椒吐司条（白吐司变身香脆小零食）
简介就是今天太冷，我们这儿的水管都冻住了。。。然而总是想着要做点什么，正好昨天做了个吐司。今天就来烤吐司条吧。不用水😂。起司和胡椒听起来就很好吃啊 有木有！
用料：
三片左右吐司片
25g黄油
15g起司粉
适量黑胡椒
1g（不好称量，稍微抖一点就好了）盐
做法：
切片吐司直接切成1.5里面左右的长条
预热至200度的烤箱烘烤2分钟，烤至表面吐司变脆且有点金黄的烤色
将黄油置于室温下软化（我用微波炉叮了），再加入起司粉，适量的黑胡椒，盐拌均。
用步骤3的酱涂抹吐司条，再放入已预热至200度的烤箱烘烤3～5分钟，直到表面出现轻微烤色为止
香酥花生酱巧克力曲奇（纯素无蛋奶）
用料：
15mlA亚麻籽粉
45ml水
60mlB椰子油（软化）
60ml花生酱
80克黑糖
60g椰子花糖
1小勺香草精
1/2小勺小苏打
1/2小勺泡打粉
1/2小勺海盐
1杯燕麦片（打成粉）
1杯杏仁粉
60ml耐高温巧克力豆
做法：
烤箱预热180度，烤盘铺烘焙纸
取一个小碗，放入A材料亚麻籽粉和水搅拌均匀，静置，等混合物变浓稠
另取一碗，将椰子油和花生酱搅拌均匀。加入两种糖，搅打一分钟
再加入亚麻籽混合物和香草精继续搅打
依次加入小苏打，泡打粉，盐，燕麦粉，杏仁粉搅拌均匀
如果混合物太干可加入少许水稀释
最后加入巧克力豆用切拌方式拌匀
将面团分成均匀大小小球状，摆入烤盘（保持适当间距不要挤太紧）
放入烤箱烘烤约12-14分钟（具体时间根据饼干大小及上色自由调整）
烘烤完取出，放在烤架上冷却，吃起来很酥脆，香味十足！！
吃不完也可放入冷冻保存
铁棍山药焖羊肉
用料：
1根铁棍山药
500克羊腩
4片姜
适量酱油
数颗冰糖
做法：
羊腩泡水几小时，捞出晾干；铁棍山药削皮切滚刀块
高压锅置火上热锅凉油，下姜片，出香味后入处理好的羊腩块，炒至边缘有焦色，烹几滴高度白酒，加山药，加酱油和冰糖，加开水至与肉平齐，高压锅上汽小火25分钟
安全开盖后再开大火收汁，试味酌量加盐，视情况开生粉水埋芡。即成。
桂花糯米藕
糖桂花的甜，糯米的香，加上藕的软糯。一锅出两个甜品。糯米藕做冷盘，红豆汤做后面的甜汤热乎乎的端上桌，年节家宴做这个是很得小朋友的心哒！
糯米要提前泡水最少四个小时。
糖桂花的做法戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/1061900/
用料：
一节藕
适量红豆
适量花生
适量红糖
一把红枣
适量枸杞子（可不放）
做法：
莲藕刮去皮。
从一头切开一块。
糯米仔细的灌进糯米。一定要仔细，灌紧，不然切开中间会有空洞。
把切下来的那一块藕用牙签固定回去。
加水没过莲藕，把红豆，枣子，红糖之类的一起扔锅里。选择煲粥程序。大约两个小时就可以了。
煮好的糯米藕不急着拿出来，泡一天最好比较入味。接下来就可以吃藕喝汤了！！
【面包机版·红色火龙果宝宝吐司】（12M+）
【💖甜心厨房·宝宝餐课堂】
                                                                                     
12个月以后的宝宝，3次正餐并不能满足他一天的能量所需，且宝宝的胃容量有限，所以需要在正餐之间再为宝宝提供2-3次的点心。

这个方子我自己经常做，快手省时，关键不另外加糖也自然甜哦！可以说非常健康了～                                 

小逍遥喜爱度：❤️❤️❤️❤️❤️
难度：⭐️⭐️⭐️⭐️
时间：120分钟
用料：
140克红心火龙果泥
30克鸡蛋
30克（可不加）砂糖
15克奶粉
260克高粉
1克（可不加）盐
3克酵母（干）
20克黄油
做法：
取半个火龙果榨汁。
所有材料放入面包机，按照先液体后固体的顺序，最后挖个洞，放入酵母。
后面就不用管了，全部交给面包机就好！对于一个人带娃的全职妈妈来说，真的非常方便省力～
当当当～出炉！
放凉后切片食用即可。
松软可口，组织细腻，懒人必mark～
有问题加微信15967188051（备注：下厨房），100+不重样爱心宝宝餐佛系更新～我们陪伴孩子共同成长！
突发奇想的汉堡肉排配时蔬
在家晒太阳的时候突然想到一种食材组合，晚饭的时候就决定试一试。随心所欲唯一做到的地方好像就是随心情'乱'做菜了。个人觉得味道还可以
用料：
1个角瓜
2个西红柿
1个紫洋葱
2个牛肉汉堡肉排
少许盐
少许生抽
少许镇江香醋
做法：
先把角瓜切成丁
呐,切成丁了。我发现先切成条再切成丁比先切成片再切成丁容易
西红柿也切成丁，形状差不多就行，等下形状都会消失的。切好西红柿之后洋葱也切丁备用
平底锅放少许油然后放入肉排两面反复煎。火候自行控制，肉都熟（可以在肉的表面做些小切口），两边又不会糊掉就好。煎的时候可以用铲子压一压肉，可以把油逼出来一些。
肉排好了之后拿出去。直接用锅里的热油煎洋葱。洋葱香味漂出来之后可以加些镇江香醋，吃的时候洋葱会甜甜的。
这就是加过醋的洋葱。
然后把角瓜放进锅里，跟洋葱一起炒。这时候撒一点盐出水会比较快。
炒的角瓜有点软掉之后就可以加入西红柿了。一起翻炒一会儿之后，可以加入一点盐和一点生抽。
炒成这样就差不多了。
然后找个饭碗把炒好的菜放进去，压的实一点（一会儿就知道为什么了）。
找个干净的平盘，摆好肉排，然后把碗扣在肉排旁边，碗拿走之后就有发现菜是有造型感的(๑>؂<๑）
这是只加了一个西红柿没有加洋葱的样子。就这样很简单也很快还有营养的突发奇想的一餐啦。
自制鸡胸肉松（面包机）
喜欢吃肉松面包，肉松寿司，以前都是买着吃，有的好吃有的不好吃。看别人炒肉松很麻烦，又懒得做。几年前懒得揉面买了个面包机，看到上面有肉松的功能，想着就试试。然后，ei，这就成功了。还挺好吃！！！😋简单又好吃，家里有面包机的都可以试试。
用料：
600g鸡胸肉
适量葱
适量姜
适量料酒
30g植物油
20g生抽
30g糖
3g盐
5g耗油
适量芝麻
适量海苔
做法：
将鸡胸肉表面薄膜、筋、油脂等去除，按鸡胸肉纹理切，尽可能让纹理长，不能太短，这样肉松才会毛茸茸的
鸡胸肉冷水下锅，放入适量的葱姜蒜，以及料酒，去腥
等锅中翻滚，有浮沫，去除漂浮物
清除浮沫，再烧五分钟，等鸡胸肉烧熟，捞出，沥干
把沥干的鸡胸肉放入保鲜袋中，用擀面杖等滚动按压，让肉纤维分散。用个质量好点的袋子，不然滚的时候容易破。还有这里一定要压碎，不然最后出来的肉松不够松散。
大概这样就差不多了，加下来就是面包机的工作了！
将压好的肉放到面包机里，将盐，酱油，耗油，植物油，糖放进去。海苔，白芝麻可以在中后期放入，不然就太碎了。最后开启面包机上面的肉松功能。没有肉松功能的用『果酱』这个功能。
这是中后期的样子，一般一个流程就行，如果喜欢脆脆的口感，可以增加半小时，时间的长短按自己的口感来定。
最后出锅啦，用一个400ml的玻璃罐装的满满当当的，能吃好久，哈哈哈哈哈完工！！！鸡胸肉肉松，便宜、健康有好吃，快点试试吧！😁😁😁
好看又好吃的白灼生菜
这是一道又简单易做又低油低盐的菜。
用料：
1棵生菜
1勺蚝油
4大瓣蒜末
1勺生抽
适量食用油
做法：
生菜🥬剥开洗净备用。蒜末切好备用。
锅里烧开水，滴入几滴食用油，放入生菜烫一下迅速捞出，控水摆盘。
热锅凉油，油热后倒入蒜末，小火煸出香味儿。
倒入蚝油、生抽，再加1小勺水，起泡后关火。
将做好的汁淋在生菜上，就ok了。
抹茶麻薯包
用料：
面粉，抹茶粉，黄油，淡奶油，糖，酵母，盐
玉米淀粉，牛奶，糯米粉，糖，黄油！麻薯
蔓越莓，坚果
做法：
除掉麻薯部分，其他材料全部，搅拌成面团，黄油最后加入揉好的面团，再揉出膜！放在烤箱38度左右发至两倍大，麻薯部分，除黄油，搅拌成流动状态，上锅蒸15-20分钟，出锅加黄有拌均匀备用！
发酵好的面团擀至长面饼，加入麻薯部分，再加入坚果，蔓越莓，从上往下卷！再二次发酵40分钟！
二次发酵好，割包，筛高粉！
烤箱180度预热，180烤25分钟！面包超有料！
王婆牛馅饺子馅
用料：
新鲜牛肉，大葱，马蹄，腊肥肉，小葱，姜，生抽，老抽，鲜味汁，料酒，小麻油，压炸油，糊椒粉，生粉，花椒油，盐，味精。
做法：
牛肉搅沫用料酒和小麻油，一点点盐腌制20分钟。


大葱，小葱，姜，马蹄，剁碎待用。
腊肥肉炸成油渣剁碎待用，锅里再加油炸花椒使花椒变色后捞出丢掉花椒，花椒和姜都能除牛肉腥味。
加葱姜，生抽，老抽，生粉，味精，鲜味汁，糊椒粉，盐，生抽提鲜，老抽上色，然后顺时针搅拌几分钟上劲就OK了。
最后加锅里炸花椒的油，油要多放点，不然吃时口感有点柴，加碎油渣，大葱和马蹄搅拌均匀就大功告成了，如果不知咸淡可先包几个吃后再添加作料。
又香又嫩又鲜的饺子就此包好了。
椰丝汤圆
想吃汤圆，又不想吃湿的汤圆。
又很喜欢椰丝，就两者结合了。
用料：
一包汤圆
适量椰丝
做法：
汤圆下锅煮熟后，捞起，粘上适量椰丝。
紫米红豆桂花粥
秋雨阵阵，气温骤降，煮一锅紫米红豆桂花粥，暖胃的选择，让出差回来的人瞬间找到了家的味道。
用料：
紫米
糯米
半碗红豆
冰糖
干桂花
清水
做法：
早上就把红豆提前泡上，大约8、9个小时后，倒去泡豆子的水，与紫米和糯米淘洗
砂锅放入足量的清水，水沸后放入淘洗好的豆米，再次滚锅后开盖煮上5分钟，并用勺子不停搅拌
盖上锅盖，转最小火，继续熬煮30分钟，待米豆开花，加入冰糖，再煮上15分钟，待所用材料软烂弥合，即可盛碗，食用前撒上些干桂花，呵呵，粘稠的一碗香粥，温暖
猪腰青菜汤(超浓超好喝,快手汤)
猪腰  青菜  枸杞好处不用解释啦。
快手汤，汤很鲜甜又不多调味料，原汁原味～
任何天气都很合适～大家可以试下～
用料：
1个（切片）猪腰
6小棵小青菜
(红枣去核)5个红枣
看个人喜欢枸杞
做法：
1   先把姜猪腰一起爆炒3分钟, 倒一小勺料酒，一点点盐，再炒2分钟出猪腰汁
2 倒入适量纯净水(净水器过滤后的水)  ，放枸杞红枣一起，盖盖子煮5分钟。
3 加入青菜，白胡椒粉，再煮8分钟即可
巧克力酱
孩子喜欢巧克力，喜欢各种巧克力的食物。所以我也喜欢研究下各种关于巧克力的吃法。今天的巧克力酱其实是为了做一款面包而熬制，下面我将记录下我的做法，欢迎参考。
用料：
80克巧克力（百分之七十的黑巧）
200克牛奶
100克奶油
20克黄油
5克左右（按自己喜好）可可粉
70（按自己喜好）糖
做法：
牛奶加入糖加热，再加入淡奶油熬制。
加入黄油继续小火加热搅拌，熬制到比较浓稠状态。
另一个小锅里加水加热到50-60度左右，里边垫一块干净的厨房用布之类的东西，使巧克力均匀受热，也不至于贴近锅底受热太高影响制作效果。
巧克力完全融化以后分多次，加入第二部熬好的液体，每次加入以后都必须搅拌均匀，一直到液体用完。加了大量牛奶和淡奶油的巧克力颜色会变白变浅，可以适量加入可可粉做到自己喜欢的颜色即刻。
完全搅拌好以后的巧克力酱也许会看起来有点稀，你会怀疑这么多液体加这点巧克力能变成酱？不用怀疑，放到不粘锅里继续小火、小火，小火熬制，蒸发水分，一定要一直搅拌哦，否则容易糊掉。一直到铲子划过锅底的时候可以瞬间看到锅底既可以认为成功啦。
动态图
刚完成的时候是这样的。
两三个小时后就可以做面包啦。放在冰箱一夜之后就变固体了，可以直接抹在面包上食用了哦。
巧克力酱盛出以后，锅子里还会有一些酱，别浪费加些牛奶搅拌下，一杯热腾腾的巧克力奶就做好啦！试试吧😊😊
金瓜烧肉
此菜肥而不腻、香糯软滑、回味绵长。
用料：
200g*5个小金瓜
50g*5五花肉
2g大料
2g香叶
5g姜
5g葱
10g酱油
5g盐
做法：
将金瓜洗净，刻成盅型把里面挖空，上蒸锅蒸制而成，熟后取出备用；
五花肉去毛洗净汆水切方块备用，炒锅洗净放油烧热，加入大料香叶，葱姜煸制出味；
倒入方肉煸炒至水分快干时加入酱油煸香加入水烧制六成熟。
再装入小金瓜，放入蒸锅蒸熟取出装盘即可。
红烧蹄膀
因为家人来吃饭，有规矩要烧膀，所以首次制作，完美收官。按照个人喜好增加用量
用料：
勺冰糖5
片姜3
块桂皮2
个八角3
勺老抽2
勺生抽2
勺油3
把葱1
勺酱油2
勺料酒3
做法：
洗净，拔毛，水烧开去血水
锅子放入食用油3勺加入碎冰糖5勺,用小火加热至融化,熬成金黄色
放入老姜和陈皮翻炒1分钟
加入热水,热水过蹄膀,加入黄酒4勺,老抽2勺,生抽2勺,大火烧开后调成小火煮,每隔半小时翻炒以防粘锅,1小时后用筷子插入,如可以说明肉质已好
关火取出蹄膀装盘,汤汁淋入蹄膀即可食用
超级无敌松软的小面包
用的是臭臭与乖乖的妈的奶酪包的配方，但是没加奶酪新买了个模型用一下哈哈哈
用料：
210g牛奶
一个鸡蛋
50g糖
4g酵母
380g面粉
3g盐
30g黄油
表面涂一些的蛋黄
做法：
依次加入材料在面包机：牛奶-糖-酵母-面粉-盐，生面团模式30分钟
大概12分钟左右加入黄油
加入黄油后在揉两三分钟，让黄油揉进面团，然后拿✂️把面团剪开～如图～
我是三不五时停下来剪一下，因为面包机运转太快了不好剪（此步不做也行停水这样比较容易出膜）30分钟后我面团还没出手套膜我又多揉了五分钟
发酵模式一小时，拿出来排气，分成九份（模具是九份的哈哈）
要编个辫子整形
辫子～
拿了两个整形了一下 其它的就擀开卷起来
放进烤箱发酵，我是底下放一个烤盘加热水发酵了1小时～
二发好了拿出来涂蛋黄～
烤箱预热好180度，然后进去烤～
上色后及时加盖锡纸，我大概10分钟的时候就盖上去了，二狗妈的配方是30分钟，可是我的烤箱好像温度较高，到二十分钟左右我把上火挑到150，可是底部有点焦 下次可能要调节一下啦
做好
好啦
梅干菜扣肉家常版
用料：
150克五花肉
100克梅干菜
3片姜
2勺老抽
3克白糖
2勺料酒
做法：
准备五花肉加入姜片，料酒，生抽焯水，可以多煮一下，这样后面用牙签炸容易些。最近猪肉太贵了，只敢买这么一溜。
焯水后用牙签扎猪皮，就像容嬷嬷当年拿针扎小燕子那样，千疮百孔一样，然后涂抹老抽上色，我这里用的生抽因为家里没有老抽了，估计最后成色不那么好看。
经历过千疮百孔的猪肉把带皮的那部分放入油锅里面炸，一直到金黄色。只炸带皮的那部分。
准备梅干菜，市场上买的，自己加入了一点白糖和姜沫，口味根据自己调。
把切好的五花肉摆入碗底，上面铺好拌匀的梅干菜，就直接上高压锅蒸半个小时就可以了。
半个小时后出锅啦，拿一个盘子倒扣过来就可以了，注意别烫到你手拉。
无油戚风草莓奶旦糕～8寸
食得健康放心，无油
用料：
5个蛋王
35g细砂糖
60g草莓奶
1g盐
100g低筋面粉
5个蛋白
40g细砂糖
2至3滴柠檬汁
做法：
将份量称好后，5个旦黄打晕，糖，分3   次落，放入草莓奶，盐，打晕后，然后将西过的粉分3次放落搞晕
然后打旦白，旦白糖要分3次落，加入几滴柠檬汁，旦白要打到起尖状
打好旦白后，将旦白分3次放落旦黄搞晕，然后倒落模盘，个人口味，喜欢食提子的可以放提子干落旦糕面，我喜欢食万月梅，我放万月梅，放椰丝，也可以，放落后拿住旦糕盘澄澄底，然后放落焗炉，210度～25分钟，本人是格兰氏焗炉，每个焗炉每个温度不一样的，自己调节
红枣糕
仅用微波炉，制作时间只要十分钟就可以完成的超级简单又营养的红枣糕。
用料：
7颗红枣
适量面粉
一只鸡蛋
大半碗牛奶
少量核桃
做法：
牛奶放微波炉里低火加热半分钟
面粉倒碗里，热牛奶倒进去，使命搅
打一只鸡蛋进去，加白糖或蜂蜜，一点点油，一丁点儿盐，搅
红枣抠掉核，撕成小块，核桃捏碎，放进去继续搅
把这碗东西倒进小饭盒里，封保险膜，等二十分钟
放微波炉里，高火五分钟
干锅虾
麻辣鲜香，就好这口。
用料：
数只虾
1个土豆
1节藕
1个洋葱
5个小米辣
5个干辣椒
适量花椒
1颗八角
适量豆瓣酱
适量小葱
适量香菜
1根大葱
适量孜然粉
做法：
食材
备好
炒虾
捞出
炒菜
炒料
出锅
电饭锅版土豆香肠焖饭
终于到周末了，平时都吃外面的快餐，今天就自己做一顿吧犒劳一下自己吧～
因为宿舍没有锅，才没有齐全的调料，就决定做个简易版的土豆焖饭吧！超级香的有木有！
用料：
一只土豆
一根火腿肠
按个人的饭量噢米
还可以各种酱噢，自己喜欢就好黄豆酱
适量油，盐
做法：
把土豆，火腿肠切丁准备好。注意土豆不要切太大，方便熟。
在土豆里面加入黄豆酱，油，自己喜欢的话可以加其他调料。然后最后一起拌，放一边。 这样土豆就有味道了。
洗米，下锅。均匀地放土豆，拌土豆的酱汁先不要倒掉。然后开始煮饭。
电饭锅里面的水都差不多煮好了之后，然后可以下火腿肠，浇上一点刚刚的酱汁，渗入饭和食材，继续焖。大概十分钟后就可以打开，搅拌一下就可以来吃啦！
王思聪吃热狗饼干
制作过程整理出来啦～欢迎大家多多交作业
用料：
20g蛋液
25g黄油
70g低筋面粉
20g杏仁粉
25g糖粉
适量抹茶粉
适量南瓜粉
适量黑可可粉
适量芝麻酱
做法：
备料
留出一半的原色面团（此处仅做一块饼干的演示）
剩下的面分成4份，分别调入黑可可粉、南瓜粉，黑芝麻酱和抹茶粉
调色后的面团
把预留的原色面团擀成
5cm
在面团上用小刀和竹签刻出整体的轮廓
将调色好的面团擀成
2cm的薄片
分别用小刀刻出头发、帽子、鸡腿的形状
用抹茶粉面团刻出衣服的形状
再用小刀把帽子的部分刻出毛茸茸的感觉
刻出衣服和袖子之间的缝隙，长度在1cm以内即可
这一步切记不要用力过度！
完工～
把王校长放入烤盘
烤箱预热170度烤15分钟即可
烤好后的饼干冷却至手温，就可以画表情啦
准备一支很细的上色笔
沾少许黑色色素
完成眉毛和眼睛的部分，就大功告成啦！
再来一张合照
吃了王校长的饼干，希望大家都可以变身锦鲤～
新年饼干
应景羊年饼干新鲜出炉啦~
用料：
150低筋粉
90黄油
50糖粉
一小撮盐
20蛋液
适量绿茶粉
适量可可粉
适量食用红色粉
做法：
黄油软化后加糖粉和盐搅打至颜色变浅，分次加入蛋液继续搅打均匀，筛入低筋面粉，揉成光滑的面团。如果面团较软，可放入冰箱稍微冷藏。
垫上一张保鲜膜将面团擀平，压好形状放入冰箱冷藏5分钟左右。
将压好形状的饼干放入烤盘中，印模紧紧地贴在饼干上，否则刷粉时会露出来，不好看。用笔刷将不同的色粉涂抹在印模上。
150度，上下火，20分钟。最好不要离开烤箱，以便及时观察饼干上色情况。
【菠萝玛芬 – 春日里的欢颜】
【菠萝玛芬 – 春日里的欢颜】
    此刻正是一年中最富希望和欢乐的时光，小草刚刚露出嫩芽，而迎 春、樱花、春桃、连翘、紫丁香正翘上枝头，春意盎然，浓的化不开。
    尽情地展露你的、我的笑颜吧，在这明媚的春光里。今天早上起床早，将昨晚做的菠萝玛芬简单打扮一下，这姑娘就立刻更漂亮了，以此纪念这个春天吧。
    捧着这个粉粉的杯子，斜倚在门前，一小勺一小勺的抿着，望着窗外的桃花和丁香，如此美好的春天在眼中、在唇齿间、更在心里……
用料：
2个鸡蛋
3大勺白糖
30g食用油
150ml牛奶
200g低筋面粉
3小勺泡打粉
适量自制菠萝果酱
做法：
将以上除菠萝酱外所有材料倒入面盆中，搅打均匀无面粉颗粒；
将面糊倒入瓷杯（或纸杯）中，先倒一半左右，加入适量果酱，再倒入面糊至八分满；
依次将面糊倒入杯中，一起放入烤盘；
烤箱预热，上下火170度，25分钟即可。
鳗鱼荞麦面
天气热，想吃荞麦面，加上鳗鲡堂的鳗鱼，快手又营养美味
用料：
一人份荞麦面
1个鸡蛋
若干蔬菜
1份鳗鲡堂鳗鱼
2小勺油醋汁
1大勺日式照烧汁
做法：
准备好所有食材，鸡蛋煎熟，黄瓜萝卜等切细丝
煮开一锅水，放入真空包装的鳗鱼煮五分钟捞出备用
水烧开，放入荞麦面，煮到能用筷子夹断即可
捞出荞麦面放入冰水中
沥干冰水，放两小勺油醋汁
再加一大勺照烧汁。可按个人口味增减调味料
拌匀后开始装盘，先放荞麦面
摆上彩色的蔬菜丝
中间放上煎蛋。因为我买的不是生食蛋，所以煎全熟，如果是生食蛋煎半熟流心最好吃了
摆上鳗鱼段，鳗鲡堂的鳗鱼鱼肉细嫩香滑，连鱼皮也好好吃
拌匀蔬菜丝和荞麦面就可以开吃啦！
好吃到不行的蔬菜大杂烩汤
用料：
克盐
鸡精
蚝油
酱油
料酒
干辣椒
葱姜蒜
猪肉
番茄
自己喜欢的蔬菜
做法：
把姜蒜切沫，葱切段，干辣椒切段，番茄切块，肉切片，蔬菜就随自己喜欢处理。
热锅倒油，放姜蒜还有干辣椒炒香，放水，放番茄煮开，放肉片。
在这过程中就放准备好的调料 料酒，盐，糖，鸡精，蚝油，酱油调味
蔬菜的顺序没什么讲究的，什么不容易熟先放什么，想吃什么放什么。
最后放上准备好的葱段就完成啦。
超级鲜的减脂虾仁番茄豆腐汤！10分钟爆好喝快手瘦身汤！
悠悠上次分享过我的减肥餐，晚餐我多喝一些低卡的食物做的汤羹！吃起来很有饱腹感，食材多选择蔬菜和含高蛋白质的。这次和大家分享我也会常喝的豆腐汤，里面加了虾仁，紫菜，做出来的汤超级鲜美！适合全家人喝！😘😘
用料：
6只虾
1小把金针菇
1小块紫菜
1块内酯豆腐
1个鸡蛋
1个西红柿
适量香菜
做法：
番茄和豆腐切小块备用。虾剥开留虾仁和虾头。
锅中放少量油，加入虾头炒出虾油盛出去，下入番茄炒到软烂。
加入蒜末，虾仁金针菇翻炒均匀。
加入开水汤煮开后加入豆腐块，1茶匙白胡椒粉，1勺蚝油，紫菜碎，小火煮5分钟。
加入打散的鸡蛋液
煮1分钟关火撒上香菜。
家常回锅肉
小时候家里没有冰箱，供应点肉妈妈就把肉煮熟了放点盐每次炒菜放点，有时真想大快朵颐，一顿吃了过过瘾！现在条件好了，给你许多肉也吃不出小时候的味道了，那是童年的记忆，难忘的味道😋😋
用料：
500克五花肉
一把青蒜苗
一根大葱
5-6片鲜姜
两三个八角
一小撮花椒
一小勺味极鲜酱油
做法：
五花肉绰水用温水冲洗干净，放入凉水锅里，八角、花椒、葱、姜。大火烧开撇去浮沫，转小火慢炖，直到筷子能插透捞出。
晾凉切薄片。
青蒜苗切斜丝。
爆锅，所有材料同时放入锅里，放入味极鲜酱油，快速翻炒，速战速决。
剩下的肉放凉切片浇上蒜泥汁，又一道蒜泥白肉做好啦！
丝瓜鸡蛋炒肉
用料：
根丝瓜
个鸡蛋
克油
瓣大蒜
克盐
猪肉
做法：
材料准备：3个鸡蛋放盐打散，猪肉切片用盐、糖、蒜头、鸡粉、蚝油、酱油、花生油、生粉腌制，嫩嫩的丝瓜切块，葱切段
锅热放油把鸡蛋煎熟捞起备用
倒入猪肉爆香
放入丝瓜一起翻炒
丝瓜差不多熟放鸡蛋
鸡蛋打散放少许水
放入葱段翻炒，放点盐，蚝油，酱油翻炒均匀出锅
花朵🌺面包
看配方尝试做了一下 在此补充说明下
用料：
克300高筋面粉
4克酵母
30克鸡蛋
120克牛奶
50克糖
2克盐
20克黄油
适量 装饰刷上用蛋液
40克淡奶油
做法：
打面 我用的是打面机 先干性材料倒入，缓慢加入湿性材料，打到六成，加油性材料，打出光滑膜，然后基础发酵半个小时，此时只有1.5倍大，我又放醒发箱醒发了一会，其实不用可以直接排气开始分圆团！分成35个，我是16克算的少了俩，准确的话15克差不多
常温醒发15分钟 擀成圆片 像饺子皮那种 
五钱一组叠在一起卷啊卷，此时面会分离，我是用水沾的皮，蓝后从中间一到切，成两朵花花🌺，此时已经很美了！我用的是八寸戚风蛋糕的模具方便脱，建议抹点油
继续二次发酵至两倍大，刷蛋液
成品 宾果 上下火160度烤了八分钟，我的下火高所以垫了个烤盘，然后170度烤25分钟，上面颜色发黄了以后可以盖层不粘纸，趁热脱模，感觉发大了一丢丢，吃起来还是相当绵软哒☺
热巧克力奶茶
热饮好像是家的专属品，手捧热融融的马克杯，不管是追剧、打麻将、甚至只是发呆望向窗外感受温度的差异，也能有无穷的幸福感。这些简单在家里就可以做的热饮，可以不简单地温暖你和家人的身心呢。
用料：
1板 约100g黑巧克力板（苦味)
1/2杯全脂牛奶
2包茶包（伯爵茶）
做法：
把黑巧克力板用擦子擦碎（或切碎、用手掰碎都可以）。用茶包和沸水制作1又1/2杯浓红茶备用。
小锅中倒入全脂牛奶，加热至锅壁开始冒小泡，（此时牛奶约80℃，继续加热会破坏牛奶的营养，要注意），加入黑巧克力碎屑，慢慢搅拌。
巧克力融化后倒入之前做好的浓红茶，再次加热到80℃就完成啦！装杯享用。
材料可制3杯巧克力奶茶（140ml /杯），平均每杯热量 286 Kcal。
健康营养蒸酸奶蛋糕(低糖少油)
今天早餐不知吃什么🤔就来咯快手蒸蛋糕🍰再加杯热牛奶健康又营养😘(做了一点点小修改，多加10克玉米淀粉口感更好，放冰箱隔夜也不会变硬）口感跟芝士蛋糕无差👍
用料：
4个鸡蛋
70克低筋面粉
10克玉米淀粉
200克酸奶
30克(可按自己甜度增减)细砂糖
5滴柠檬汁
15克油
做法：
备料
蛋黄蛋白分离，将蛋黄、酸奶和油拌匀再筛入低粉和玉米淀粉Z搅拌均匀无颗粒状。
蛋白滴入柠檬汁
糖分三次加入打到中性发泡
将三分之一蛋白霜与面糊混合均匀，再将面糊倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀即可
将混合好蛋糊倒入模具(盖保鲜膜或盘子)我盖盘子。水开后中火蒸25分钟关火焖5至10分钟左右。在准备材料同时一边把水烧开。
成品放凉
开吃😋
😋😋
拌酸辣土豆丝
周末在外面吃了一份拌土豆丝味道不错，回家自己学着做，竟然和外面一样好吃^_^
用料：
一个土豆
适量葱
一个辣椒角
适量花椒
适量食用油
适量醋
适量盐
适量香菜碎
做法：
将削好皮的土豆丝切薄片，切成丝，过一遍凉水，用水泡着。坐一锅水，水开后将土豆丝倒入锅中断生，等开锅后关火，将土豆丝控干水放入大碗中，趁土豆丝还是热的倒入适量的盐，拌匀。将切好的辣椒角和切好的葱丝放在土豆丝中间
将锅烧热，倒入适量的油，放入适量花椒，花椒出香味后，用铲子将花椒剥出不要。将热油浇到葱花和辣椒上，再倒入适量的醋，再放入切碎的香菜，拌匀。味道很不错^_^
牛油葱香焗法包
用料：
一条法国面包
小葱
牛油
盐
做法：
法国面包一条，斜切成厚片，小葱切碎，与牛油、适量的盐拌在一起，涂抹在面包片上
放入预热后的烤箱上层，上下加热5分钟即可
脆爽萝卜丁（开胃小菜）
此菜，脆、嫩、酸爽、微辣。即开胃又解油腻，颜值超高，非常好做。
用料：
一根白萝卜
一根（配色）胡萝卜
适量白醋
适量白糖
适量盐
四只小米椒
数片柠檬
做法：
备齐所有用料(如图)
胡萝卜去皮切丁，白萝卜带皮切丁放入盐腌制一小时待出水。然后挤干水分。
放入糖、盐（根据个人调节）白醋、小米椒、柠檬（柠檬可以忽略），所有用料拌匀。
排入带盖的干净容器中，放冰箱里两小时就可以食用了。第二天以后的口感更佳。
不一样的西红柿鸡蛋面
希望它更好吃一点，更营养一点，就加一点，再加一点。
用料：
4个鸡蛋
小半块鸡胸肉
适量午餐肉等随你喜欢的什么
3个大西红柿
适量菌菇类
适量生抽
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
西红柿切十字口开水烫过去皮
切丁备用
杏鲍菇，刨皮器刨成片备用
骨头汤（没有的话就用水，但可能需要加味极鲜之类的调味料增鲜）备用
鸡蛋煎起来备用
午餐肉切片，葱花，备用
锅里放一点点油，一半的葱花下锅略炝一下，放西红柿丁，小火炒出汁
加骨头汤（鸡汤，水等等，看家里有啥），放菌菇，午餐肉，水开后滑入鸡胸肉片，调味！
鸡胸肉洗净切片用盐，小苏打腌制，一定记得按摩加水，一直到不能再吸收水，不要问我为什么，吃的时候你就知道了！
另起锅煮面，随你喜欢的任何面条
煮好的面条放汤里，撒葱花
全家一起开动，美不美？
豆沙馅
疫情宅家，秒变小厨娘1:豆沙馅
用料：
100克红豆
12克白糖
适量水
适量油
做法：
准备好红豆，加水泡一晚上，比较好煮，这次我没泡直接煮了，
高压锅里煮沸，小火🔥焖煮20分钟左右，我这次做有颗粒状的，喜欢细腻一点的继续煮10分钟左右，
加水放料理机打几分钟(粗细不一样)，前面忘记加糖了😂，后面加的也一样
倒锅里继续翻遍
一定要小火炒，中途加适量油，
造型
做了红薯豆沙饼🍘
干锅排骨
用料：
750克排骨
1个独蒜
1个洋葱
2个土豆
1张千张
250克豆芽
1勺料酒
2勺生抽
20粒花椒
7个干辣椒
适量盐
适量鸡精
适量孜然
适量花椒面
4个小米辣
1个大葱
8个二荆条
2勺郫县豆瓣
做法：
将所有食材准备好
将锅里加入冷水
将排骨倒入锅里，加入几颗花椒粒（生姜片，我是因为家里没有姜了，😂），再倒入适量料酒
水烧开，将浮沫捞出
然后将排骨倒出
然后将大葱，二荆条切段，洋葱切块，大蒜切粒，千张切条，土豆切3到4毫米厚的片，小米辣切粒
干辣椒切段
将锅里倒入适量油（尽量多，要炸东西）
将排骨倒入锅里（小心油溅出来）
排骨炸得焦黄控油捞出如图
锅里再下入土豆片
炸熟捞出
再下入千张皮（2秒就可以捞出）
捞出
盛出多余的油
油里加入花椒粒
加入大蒜粒（小火）
加入两勺郫县豆瓣酱
炒出红油，再加入干辣椒粒
加入大葱洋葱
中火翻炒均匀
加入土豆片和排骨
再加入青辣椒段
翻炒均匀，再加入鸡精
花椒面
加入生抽
孜然面
小米辣，适量盐
翻炒均匀
豆芽铺在可加热的锅底
将干锅盛出
完成啦，边加热边吃
香辣翅尖
作为一个川妹子，“零食”也必须是麻辣，麻辣，麻辣！！！香辣翅尖真的是一道又简单，又好吃的追剧小零食了！！我这个人吧，做饭对配料的重量完全没概念，所以大家凑合看看吧！🤣🤣
用料：
20粒花椒
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
10片姜
3克糖
4片香叶
8克盐
30个鸡翅
2~3勺辣椒粉
1~2勺孜然粉
2瓣蒜
各2~3片桂皮，八角
做法：
准备超市买回来的翅尖，个数嘛，根据自己的量来。我一般就30个左右！！解冻后洗干净备用
锅中烧水，放入鸡翅尖、姜片、料酒和适量的盐(后续炒制盐不容易入味)，煮2~3分钟。千万别煮久了，不然后面炒的时候就很容易烂！
煮好后的鸡翅尖捞出，放入提前准备好的冰水(凉水也行)过凉，静置5分钟左右，如果冰水变热了。也要换水~
起锅烧油，放入八角，香叶，桂皮等香料以及5片姜，两瓣蒜，和花椒数粒(不喜欢花椒的，也可以取消或者后续放入花椒粉)。
香料炒香后，放入沥干水分的翅尖开始翻炒，一定要不停的翻炒哦，不然会粘锅~
翻炒后加入生抽、老抽、白糖(一点点就好了，主要是提鲜的作用)，继续改小火翻炒~
最后鸡翅尖已经炒的比较干了。再放入辣椒面和孜然粉，鸡精！随便翻炒两下就可以出锅了！！家里如果有白芝麻可以放点哦~我家没了，就没放了😂
这道菜，我觉得放凉了吃最好吃。追剧必备！！！如果大家喜欢，可以试一试哦👋👋
黑椒牛柳意面🍝
减脂阶段来一份牛肉意面，低脂又管饱！
用料：
150克意大利面
1个洋葱
200克牛里脊
1个红椒
少许盐
少许淀粉
1勺料酒
少许橄榄油
五瓣大蒜
1个青椒
少许糖
半勺老抽
半勺生抽
少许黑胡椒粉
少许干百里香
做法：
水烧开，加少许盐，煮意大利面，大约10分钟，过冷水，加少许橄榄油拌匀
牛肉切丝，加蒜、料酒、生粉、老抽腌制大约五分钟
青椒、红椒、洋葱切丝，大蒜切片
加黄油，加蒜瓣炒香，剩出。
滑炒牛肉，添出
加入青椒、红椒、洋葱滑炒断生
加入意面🍝，加盐、生抽、胡椒粉、鸡精，加入牛肉，翻炒。
装盘，撒上黑胡椒碎、百里香碎。完成！
吃货解馋，酒鬼下酒（炸酥肉）
我做美食的动力就是有个吃货闺女
用料：
60克左右淀粉
克白砂糖2
个鸡蛋2
少许料酒
1小把麻椒
2勺生抽
半斤里脊肉
1勺蚝油
做法：
首先把麻椒小火炒熟，晾晾，压碎备用
里脊肉洗净切条
加入盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、麻椒碎、搅拌均匀 腌制腌制30分钟
调制面糊，将鸡蛋、淀粉、之前剩余的麻椒碎一起搅拌均匀
将面糊和腌制好的里脊肉充分搅拌均匀，
起锅烧油，六成热下肉，中火炸至金黄捞出，一次有少放，直至全部炸完，最后把油烧热复炸
最后一步就是开造😜😜解馋，下酒两相宜
阿胶龟苓膏
滋阴补血、去燥清火。特别适合夏天食用。
用料：
31.25克阿胶
30克龟苓膏粉
25g冰糖
适量水
做法：
阿胶，冰糖打粉备用
将龟苓粉放入水杯加750ml常温水，搅拌均匀，放置备用。
将250ml水放入锅中，开大火煮沸
改成中火，加入阿胶粉、冰糖粉，搅拌至化开。
用筛子过滤搅拌好的龟苓粉匀速加入锅中，保持中火至微沸。关火。
20秒后，将龟苓膏放入保鲜盒，待龟苓膏成型后，冷藏放置。
佛卡夏—时间总能给我们最好的回馈
这是一款材料简单、做法简单的源于意大利手工面包，它不需要复杂的揉面、整形、只需静静的等待时间的流过，就会回馈给我们一块柔软膨松的面团，再往上加上配料和香料，不需要烘烤多长时间，你就会得到一个外表漂亮、内里柔韧、香气扑鼻的手工面包，配上一杯浓郁的咖啡，不论当早餐还是下午茶，都可以让你的胃饱饱的、暖暖的，更可以让你的心情好起来。
材料：水150克、干酵母1克、高粉200克、盐4克
配料：橄榄油30克、圣女果、黑橄榄，香芹碎、迷迭香、黑胡椒碎、盐
用料：
150克水
1克干酵母
200克高粉
４克盐
30克橄榄油
做法：
1、	把干酵母放到水（水要根据自家面粉的吸水情况而增减）中轻轻搅拌融化；
2、	高粉加盐拌匀，再倒入加了酵母的水，用木铲搅拌均匀成团无干粉状态（面团和好会有点粘，不要过于干），即可，不要过于搅拌；
3、	在另一个盆中倒上1/3的橄榄油，再加入揉好的面团，盖上保鲜膜，在室温内静置1个小时，静置好后，将面团的两边向中间折叠到中间，再把面团抬起来，在盆底倒入1/3的橄榄油，再次盖上保鲜膜，静置1个小时，重复静置1个小时后，再次折叠面团，再倒入剩下的1/3的橄榄油，再次静置1个小时；
4、	圣女果洗净，擦干净水分，切成圆片，黑橄榄切小圆片，备用；
5、	烤盘上刷橄榄油，把已经静置好的面团放入，用手轻轻的推开面团，推成均匀的长方形，盖上保鲜膜静置15分钟；
6、	静置好的面团用手指轻轻的按压出孔，放上圣女果和黑橄榄，撒上香芹碎、迷迭香、黑胡椒碎、少许的盐、盖上保鲜膜，发酵至原来2倍大；
7、	烤箱提前预热，230度，上下火，中层，烘烤15-20分钟，表面有微微的焦黄色即可出炉。
黄瓜酱菜
用料：
2-3斤嫩黄瓜
1斤辣椒
半斤鲜姜
二两蒜瓣
三两盐
少许味精
一两酒
一两炸好的花椒油
做法：
将黄瓜切成长条状，撒上盐腌制三至四小时，用手挤出黄瓜中的水分。辣椒、姜，蒜瓣切片备用。
将酱油加糖加少许水，烧开，放凉备用。
找个容器，将腌好黄瓜铺上一层，再加上一层辣椒，姜片和蒜片，再撒上一层盐，再一层黄瓜，再加上一层辣椒，姜片和蒜片，再一层盐，陆续都是这样的摆放，然后再倒入凉好的酱油，差不多快没过原料，再加上酒，最后浇上烧好的花椒油即可，盖好盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏就行了，过24小时，翻翻就能吃了。
巧克力可可豆吐司
松软香甜 浓郁的巧克力风味吐司

发酵方法：2次发酵粉.
用料：
#种面团
141克高筋面粉（王后）
5克细砂糖
4克酵母（安琪）
94克牛奶（欧德堡）
#主面团
94克高筋面粉
47克鸡蛋
11克可可粉（法芙娜）
42克细砂糖
50克淡奶油（安佳）
#c部分
2.5克盐
19克黄油（爱登森林）
#D部分
25克巧克力豆
做法：
第一步：先来打种面，称量好材料于盆中。
混合 材料 直接开打。
成团以后起面，送入发酵箱发酵到2倍大（40min）。
称好主面团材料，等待种面发好。
发酵好的种面撕开会有大气孔。
主面材料和种面混合一起打，种面撕成小块会好打很多，注意：千万不要把硅胶刮板伸进去切！
称量好c、d部分，备用。
打到7-8成筋度，加入c部分打到10成筋度，加入巧克力豆搅拌均匀，即可。
起面收圆，盖上保鲜膜醒发15min。
醒发完分割成160g一个的面团，搓圆松弛。
初次擀面。
二次擀面。
三次擀面。
听内刷油，面团摆放整齐，送入发酵箱，发60-90min 约8-9分满。
发酵完成，盖上盖子。
送入烤箱，上下火190度 烘烤30+5min。
出炉 震盘，倒扣脱模，然后冷却到面包完全凉透，切片。
美味的吐司出炉啦
牛蛙麻辣锅
很喜欢吃牛蛙，所以就尝试自己做一下！
用料：
3只牛蛙
5勺料酒
5-6个辣椒
半个姜
8瓣大蒜
一根大葱
2片香叶
30粒花椒
1小块火锅底料
1个洋葱
大半瓶啤酒
10片紫苏
1个八角
小半勺鸡精
做法：
牛蛙洗净血水，剁块。加入料酒、鸡精和生姜腌制30分钟
杭椒切好
生姜大葱切片
牛蛙下锅炒至金黄（7分熟），然后捞出备用。
香叶 大蒜 生姜 八角 干红辣椒炒香，再放入火锅底料翻炒3分钟。
倒入牛蛙翻炒几下（2分钟）
倒入啤酒炖5分钟
洋葱切好垫在锅底，把牛蛙倒入炖锅，中火炖
最后放上切好的辣椒和大葱
最后放紫苏。（炖20分钟就ok了）
百香果柠檬茶
给大家推荐一款夏日健康饮品   简单易做
用料：
1个百香果
1片柠檬
4粒冰糖
300毫升白开水
做法：
冰糖放入水杯   倒入白开水把冰糖化开  水放凉  切一片柠檬放入水里  百香果切开  用勺子把果肉挖出放水里
放入冰箱冷藏  想喝的时候随时喝
炒花菜
用料：
花菜
蒜
辣椒
油
盐
鸡精
酱油
做法：
花菜，蒜，辣椒洗净切好。热锅烧热油，将花菜和蒜，辣椒一起倒入锅内翻炒。
先加盐，之后加入酱油，注意不要加多了。炒一段时间后加一点清水煮一下，最后翻炒出香味即可
竹笙排骨汤
简单易做 营养丰富
用料：
大约500克竹笙
大约一斤排骨
3、4片姜
料酒，盐，白胡椒，鸡精调料
少许香菜
做法：
竹笙泡发，排骨先抄水，砂锅做一锅水。
待砂锅水开后，把竹笙和排骨放入。加入姜片（3片）和一瓶盖料酒。
待大火煮开后转小火，一个小时差不多就好了。时间允许两个小时也是极好的。
加调料调味。撒上香菜。出锅。
砂锅白肉
所谓白肉，又称为“白煮肉”或“白片肉”。做法说起来非常的简单，就是将新鲜的猪肉入清汤中煮烂，取出来后切成极薄的片即可。然而要做出真正美味的白肉来，从选料到烹制都有很多的讲究。清代文人袁枚就曾经说过：“此是北人擅长之菜，南人效之终不能佳”。若非亲自品尝，是不会得到这样的评语的。
用料：
带皮猪肉
酱豆腐
红酱油
海米
粉丝
白菜
花椒
大料
葱段
姜片
芝麻酱
韭菜花
卤虾油
辣椒油
蒜泥
盐
鸡精
胡椒粉
味精
香油
做法：
将带皮猪肉洗净后入水，加葱段、姜片、花椒、大料煮至8成熟，取出后放凉切极薄的大片
砂锅内放白菜段、粉丝、葱段、姜片、海米，上面码上切好的白肉片，浇上原锅煮肉的汤，上火做开
加少许盐、鸡精、胡椒粉
碗内加酱豆腐、芝麻酱、红酱油、韭菜花，调和均匀后加适量的盐、味精、蒜泥、卤虾油、香油、蒜泥、辣椒油调成蘸料
砂锅烧开待菜熟后上桌，食用时粘料即可
烟熏火腿炒豌豆
我很喜欢吃豌豆，小时候最喜欢吃的是妈妈做的豌豆饼。
每次吃豌豆都有小时候的味道。

烟熏火腿是很好的食材。味道咸咸的，带点辣，不需要特别的下料，口味本身就已经不错了。

可以早上切几片圆的火腿，放在平底锅上煎，边上同时煎鸡蛋。当早餐很不错。

晚上切成丁的火腿炒豌豆，配上稀饭，夏天很合适
用料：
烟熏火腿
豌豆
盐
橄榄油
做法：
倒入少许橄榄油，5分热。放入火腿丁
翻炒大概1分钟，就可以下豌豆了。豌豆比较容易熟，后放的比较嫩
加入少许盐和水。大火收汁即可。
香芹泡彩椒炒牛肉
自从第一次被它惊艳到以后就忘不掉了，虽然只是配菜，那也是站C位的那种，彩椒的脆和它的辣把肉香衬托得恰到好处，攻陷的不只是味蕾还有夏天那食欲不振的心情。
用料：
300克牛肉
1勺生粉
2勺生抽
适量盐
3根香芹
2个红椒
适量食用油
3勺料酒
做法：
准备好香芹、辣椒、牛肉洗净备切，这道菜的灵魂是爽脆的泡椒。
泡椒做得好都不是软趴趴的，一个一个脆辣辣的。
香芹切长段，牛肉切丝。
切好的牛肉中加入生粉、生抽、盐、料酒拌匀，腌制15分钟。
菜品都准备好了
上灶热锅冷油烧起
牛肉倒入锅内大火煸炒
牛肉断生变色微炒到缩水推到锅边，加入泡椒煸炒
泡椒水汽炒到稍干和牛肉一起翻炒拌匀
再加入红椒一起翻炒
最后一步加入香芹一起煸炒半分钟断生。
起菜出锅（这道菜是不是看着没加盐，不，腌制牛肉的时候盐和生抽都混进去了，泡椒是有盐味的，所以后面也不需要特意加盐）。
这一盘香芹泡椒炒牛肉色香味俱全。
超香芝士培根风琴烤土豆早餐/便当/宵夜幸福值UP
营养丰富，色彩鲜艳，造型新颖，无烟操作的火腿风琴烤土豆。
出炉时四溢的香气和诱人的色泽男女老少难抵挡！难度系数0分，色香味100分！
可早餐可午餐便当可宵夜～
烤它！随时变身厨神，幸福感UP！UP！
用料：
2个（每个约200克）土豆
200克左右培根/火腿/烤肉
10克孜然粉
5克孜然粒
10克葱花
50克食用油
20克芝士碎
5克盐
做法：
土豆去皮，下口切平，以免两端切掉。
土豆放在两个筷子中间，以免切断（最好用木筷子，以免把刀切坏）。烤箱预热250度。
将土豆切成约2毫米均匀的薄片
用锡纸包裹土豆。
土豆放入烤箱，250度上下火烤30分钟。
烤肉或者火腿切成2毫米的薄片
将油、孜然粉、孜然粒、盐、葱花等调料混合均匀。（家里有奥尔良烤翅调料加了点也不错，还可以加胡椒粉、辣椒粉、大家根据自己的口味调即可）
准备刷子、肉片、油料
取出土豆，有点烫。锡纸包土豆的时候尽量长处留多点富余，夹上肉片后整体会变长～
夹好肉片，均匀刷上油和调料。
顶部撒上芝士碎～
250度上下火再烤10分钟至芝士焦黄。土豆滋滋冒着油和香气，非常诱人～
完美的早餐主食，宝宝吃了一半个～
吃的时候两片土豆夹一块烤肉/培根，伴着焦香的芝士与浓郁的孜然香入口，有一种西餐派对与乡村野餐的混搭风味～
整个放入便当盒可做午餐，宵夜来一份也是超满足的～
猪肚鸡汤
猪肚是我的爱
鸡肉是我的爱
猪肚鸡汤更是我的爱
浓郁的汤配上辣辣的白胡椒味
喝完之后胃暖暖的
心情也是暖暖的
用料：
一个猪肚
半只土鸡
适量生粉
若干姜片
适量白胡椒
做法：
用生粉反复揉搓猪肚，直至异味消散
水煮开，加入姜片煮成姜水，把猪肚放入焯水
把猪肚切成条状
将猪肚放入水中，加入姜片，放入磨碎的白胡椒
煮开后，转小火煮一个小时40分钟
加入剁好得鸡块
煮半小时至四十分钟
加入少量盐，完成
香葱炒鸡蛋
用料：
两只土鸡蛋
两根香葱
适量盐
做法：
鸡蛋打散加入葱花，适量食盐，搅拌均匀。锅中加油烧热，倒入鸡蛋迅速拌匀。种火不停翻炒，再加入适量油。大火5秒鸡蛋金黄色迅速关火。炒好的鸡蛋。金黄鲜嫩。
香芹牛肉丝
用料：
300克牛里脊肉
300克香芹
1勺蚝油
1勺料酒
1勺淀粉
1勺生抽
3片姜
3个干辣椒
少许盐
1勺淀粉
做法：
牛肉切丝 放蚝油 生抽 料酒 淀粉抓匀 腌制半小时 锅里油热放入牛肉炒熟盛出
再次放油 辣椒 姜蒜 爆香 放芹菜  翻炒 放盐。 
芹菜炒熟 放入牛肉 翻炒均匀出锅
五香菱角
菱角，原产欧洲，中国南方，以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。它皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳、减肥健美、健力益气、防癌的功效。
1.清毒治疮
菱角有清暑解热，解酒毒的作用，白糖适量与菱角粉水煎成糊适用于因酗酒引起的口苦，烦渴，咽痛等症。菱角也可以缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮，头面黄水疮等多种皮肤病。
2.补脾益气
《本草纲目》有记载，食用菱角可以补脾健胃，强健体魄，健力益气，是一种很好的滋补品，菱角粉粥对肠胃有益，经常食用菱角对身体有补脾益气的功效。
3.减肥塑身
中医认为，食用菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，菱角中热量不多，基本上不含有什么脂肪，是一种热量很低的食品；且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化，具有减肥塑身的功效。
4.防癌抗癌
菱角是一种具有抗癌作用的药用植物，菱角中之所以可以用于抗癌防癌是因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质；这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制作用。
用料：
500克菱角
10克姜
5克花椒
5克八角
1勺盐
做法：
买到新鲜的菱角回来准备煮起来
菱角用清水浸泡半小时
浸泡好的菱角用小牙刷把每个菱角冲洗干净
准备调味料姜切片花椒和八角装入容器中扣紧
菱角放入锅中倒入适量清水把调料盒放入水中大火煮15分钟
煮过15分钟后放入盐改中火煮10分钟汤汁收干即可但不要干锅噢
煮好的五香菱角装入盘中
来盘西瓜清爽一下
菱角去皮入口面面的香浓可口回味无穷
晚餐有时间品着美味追着爱剧好开心
菱角的营养价值很丰富对人身体健康有很大的益处
有许多小伙伴们没有见过和吃过不妨试试看非常好吃😋
鹌鹑蛋容易剥壳的好方法
去菜场，想买剥了壳的鹌鹑蛋。老板娘却建议我买生的，教我容易剥壳的方法，说是试过以后，以后都不会想买现成剥好壳的鹌鹑蛋了。我试了一下，果然！
用料：
随意鹌鹑蛋
水位到鹌鹑蛋一半水
做法：
鹌鹑蛋洗净，放在锅子里。加冷水，水量到鹌鹑蛋一半位置。大火煮开，继续煮5分钟。
用勺子把鹌鹑蛋壳轻轻敲碎，或者锅里使劲摇，把蛋壳摇碎。继续中火煮3-4分钟。再放在冷水里浸泡，不需要完全放凉，手能捏得上就可以。
一颗一颗剥壳。这时的鹌鹑蛋就很容易剥壳。
壳是整块整块的，不会粉碎。
鹌鹑蛋也是整粒，不容易碎。蛋的表面会有些小蛋壳留下，最后用清水冲洗就可以啦。
滑溜溜的鹌鹑蛋来啦，怎么用它？做红烧肉、放汤、沙拉等等，你说了算。也许，这样的方法，也会让你喜欢上自己剥壳哦！