xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芒果班戟
这次切芒果切得不好看，不过挺好吃，
我就不怕大家拍了。
有时候我摆盘不好看，我就安慰自己说
反正都是吃下去的，管他好看不好看。
好吃就行。

哈哈，这个做法挺简单，我们家有个煎蛋饼的
神器，是老爸十几年前在北京买的，前阵子收拾
厨房找出来了，本以为坏了不能用了，没想到完
全没问题，我就跟老爸感叹啊，十几年前，咱的
东西质量还是经得住考验的，商人还是不那么浮
燥的，食品还是能吃的啊。
用料：
120g牛奶
一颗芒果
一个鸡蛋
10g黄油
50g低粉
10g糖粉
100ml淡奶油
30g白砂糖
做法：
鸡蛋与糖粉混合搅拌均匀，不要打发。
倒入牛奶。
低粉过筛加入到鸡蛋液中，做成鸡蛋糊。
隔水加热黄油，之后加入到鸡蛋糊中。静置
30分钟。
煎蛋饼：因为我用的是煎蛋饼神器，一般做法
就是把鸡蛋糊倒入平底锅中，摊成圆行，蛋液凝固
即可出锅了。（做这个不用加油也不用反面的哦）
饼很薄，一遇热一会儿就熟了。
芒果切丁备用。奶油打发，将奶油和芒果丁平放在蛋饼上，将蛋
饼折叠好，收口朝下，切开装盘即可食用。
祝大家好胃口奥 请大家继续关注三尼在新浪的美食博客喔（：
香辣卤鸡爪
用料：
10只鸡爪
1片香叶
1小块桂皮
2勺料酒
2个干辣椒
2粒花椒
个1八角
1勺老抽
2勺生抽
块桂皮
5片姜
半勺蚝油
适量克盐
适量勺鸡精
适量克味精
4个小辣椒
1个线圈椒
一小把花椒
2瓣蒜
做法：
烧水加入姜片3片，料酒，鸡爪。鸡爪颜色变成透明后，捞出，过凉水，把鸡爪砍成3半。
起锅烧油，把干辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒，姜，蒜爆香，把鸡爪倒进去，稍微炒一下，下凉水，没过鸡爪。
倒入生抽，老抽，盐。味精和鸡精，耗油容易挥发，最后放。
大火滚到水只剩一半了，下生辣椒，加鸡精，味精，耗油。收汁起锅。
简易烤五花肉
很喜欢韩料，每次出去吃饭，五花肉是一定要点的。这种简单的料理却总能给人留下深刻的记忆，不是么？
用料：
五花肉
韩国辣酱
随意蒜/青椒/洋葱/香菇
糖
水
酱油
香油
做法：
五花肉切片备用，可以切得长一些，厚度不用太薄。
电饼铛加热，用肥肉擦试平面，自然出油后准备开烤。用平底锅也可以，一开始大火，烤上肉之后转中火。
我在烤的时候把肉片剪成了小块，其实可以在快成熟的时候随剪随装盘的。嘻嘻。
蒜和辣椒可以切碎，一起用生菜包着肉吃。香菇和洋葱一起烤也蛮好吃的。不过肉控们都是直接沾着酱次。。
五花肉一面煎至微微金黄后翻面，继续煎。吱吱作响的感觉真是美好。
完成。
关于蘸酱，其实饭店都是自己调的烤肉酱，亲们也可以自己TB专门的烤肉酱。我这个是自己试着做的，也很不错！
  韩国辣酱两勺+蒜蓉+葱花+糖+水少许+酱油 拌匀~ +香油几滴。
其他韩式料理也可以用这个做蘸酱。西葫芦饼  ，饺子神马的。完全百搭。

- 以上- 
谢谢观赏！
红烧鲫鱼
用料：
条鲫鱼
切粒姜
切粒蒜
适量料酒
适量盐
适量葱
克白糖
个辣椒
适量生抽
适量淀粉
切碎适量蒜心，香芹
做法：
热油炸鱼
二面金黄
热油炒香葁蒜米按次序下红萝卜粒盐，炸好的鱼，下生抽，一点料酒，糖，稍焖一下，滴几粒醋，下蒜苗粒，香芹碎，葱花，鸡精，加入一点生粉水收水份装盘
我做了一碟辣，一碟不辣，遇超市特价十元买三条。
美丽小清新：菠菜皮小馄饨
中午去超市买馄饨皮结果卖光了😂
肉馅我都准备好了，只能回家自己做馄饨皮了。

趁娃睡觉赶紧开工！怕娃醒了，所以着急弄完，很多地方没拍照片，凑合看吧。😁

另外，荸荠（马蹄）这个东西，我真的是之前从来没吃过！嫁给老公后，他在集市上买了我都不知道是啥。😄没想到跟肉馅非常搭！清甜脆嫩中和了肉馅的油腻，口感非常好。
用料：
适量肉馅
3个荸荠
6个虾仁
少量葱姜末
适量盐、酱油、蚝油、香油
下面是馄饨皮：
一碗面粉
一个鸡蛋
适量菠菜汁
做法：
做馅：肉馅三肥七瘦加入适量葱姜水顺时针搅打上劲儿。

加入剁碎的荸荠和虾仁。加盐、酱油、蚝油、香油搅拌调味
菠菜焯水后加一点水打成汁。
面粉里打入一个鸡蛋，慢慢加入菠菜汁和成较硬的面团，裹上保鲜膜醒二十分钟。

我拿压面机压的馄饨皮。没有压面机可以手擀。
切成长条后再切成梯形。
放入肉馅
折起来（馄饨皮干的话抹一点水）
下面两个角捏到一起
包好了可以煮咯！
让闺女自己吃，所以没有给放汤。放餐盘凉得快，她自己用手抓着吃。
给宝宝吃的话，肉馅调味时少放一些盐，酱油和蚝油可以不放。

给闺女煮了十个，吃了有七八个吧。还喝了半碗米糊。😄
花生粉汤圆
从福建的朋友那里学来的，第一次吃到就被惊艳了，如有哪里不正宗，欢迎建议！
用料：
克糯米粉100
克生花生100
热水适量
糖粉适量
做法：
生花生中小火炒熟，一定要有耐心中小火慢慢炒，确保炒透（直接放锅里炒，不需要放油）
炒熟以后去皮（这是个很复杂的工程😂）
捣碎，少量多次加入（这样会捣的比较均匀），捣碎后拌入糖粉，喜欢甜点就多加点糖粉
糯米粉用热水活成团（活到柔软成型不干裂为准）
揪下来团成小汤圆
开水下锅煮三到五分钟盛出来
撒上花生碎
Yummy，一口下去，太满足了，香甜软糯，好吃到爆炸
红提无花果酵素
无花果红提酵素。
功效:益胃生津、清热润肺、润肠通便、养心健脾。
用料：
550克无花果
400克红提
30O克苹果
750克白砂糖
6升纯净水
做法：
红提盐水洗净，苹果，无花果去皮。红提，苹果，无花果，全部切成小片。
早晚各搞一次，三到七天出桶。
小米莲子粥
说是喉咙痒痒，有点咳嗽，不想吃药丸，那就喝点小米粥吧！暂时戒掉水果，清淡饮食
用料：
150克小米
20克莲子
做法：
小米，东北产的最好吃，有粘性，很多时候在超市买的都不好，煮好后水很清，米水是分离的
抓一把莲子，不用辦开，不用去芯
两种混合，淘洗干净
加适量清水开火煮，水开后转小火，撇去浮沫
大约煮40分钟，莲子软烂即可关火
珍珠丸子
用料：
肉末、胡萝卜、糯米100克、鸡蛋一个、葱、生姜、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量。
做法：
糯米淘洗干净后用水浸泡四小时以上，肉末加入适量生粉抓匀，加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油，打入一个鸡蛋朝一个方向拌匀后腌制十分钟；胡萝卜切成丁，葱切花，姜切成末
将胡萝卜放入沸水中焯2分钟左右捞出沥干
将葱花、姜末、焯好的胡萝卜一起放入肉末中，继续朝一个方向拌匀
将泡好的糯米沥干后平铺在一个比较宽的盘子里
将拌好的肉馅捏成丸子后放在糯米上滚动，使其沾满糯米
蒸锅内放水，摆入蒸盘，将糯米丸子直接放在蒸盘上，盖好锅盖，大火蒸二十分钟即可
口感超细腻--牛奶布丁  吉利丁片
德克士家汉堡不咋地，不过雪布蕾确实好吃，这款布丁，很像雪布蕾，口感细腻，奶香浓郁，关键是超简单，赶快动手做起来吧

交作业的亲们说偏甜，请注意我用的是动物奶油，本身是不含糖的，如果你用的植物奶油，那就得减糖了，因为植物奶油本身就挺甜的了~
用料：
400克牛奶
30-40克白砂糖
60克淡奶油
2片吉利丁
做法：
1. 准备两片吉利丁片（5g一片），放入凉水中泡软，大概2-3分钟就可以了，一定要注意看着点，不然你就找不到你的吉利丁片了😂
2. 泡吉利丁片的时间准备布丁液，就是奶油，牛奶，白糖都倒入容器中，一边加热一边搅拌至白糖融化，不用烧开哈，加热到50-60度左右即可
3. 泡软的吉利丁片挤掉水分，加入温热的布丁液中，搅拌至完全融化
4. 做好的布丁液倒入布丁瓶（我用的木糠杯杯子，也挺好用的，每个杯子7分满，做了五杯），放凉后置入冰箱冷藏6-8小时即可

也可以配上自己喜欢的果酱，口感很细腻哦
没有奶油的，可以全用牛奶，但是做出来就不是布丁的口感了，就是牛奶果冻了

加了自己做的蓝莓酱蓝莓布丁也是duangduang的~
加了蓝莓酱有分层，不影响口感~
超神蜜汁烤鸡翅
简单好次！没多的话可以说！哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！
用料：
10只鸡翅
生姜
酱油
味淋
料酒
蜂蜜
做法：
腌制鸡翅：生姜，酱油2勺，味淋1大勺，料酒1勺
PS：如果没有味淋，用甜米酒，米酒+糖代替。再没有，就酒类+糖代替。
倒入调料，搅匀后腌制2小时以上
调制刷酱：酱油1/2+蜂蜜1大勺
烤好后，拿出来在每一面都刷上前面调制好的蜜汁，放进去烤5分钟，来回刷了酱烤2-3次，让鸡翅裹满酱汁!
清汤面
用料：
1小勺盐
1勺酱油
1勺醋
1勺香油
1勺胡椒粉
半根葱
1份面条
1个荷包蛋
2根青菜
做法：
荷包蛋煎好，面条煮好，青菜煮好
碗内放入盐，酱油，醋，香油，胡椒粉，香葱，面汤
将面条，荷包蛋，青菜放入碗内。完成
番茄丝瓜炖茄子
少油清淡的素菜，茄子用微波炉处理过就不再需要那么多油也很好吃，番茄浓郁的味道和颜色非常下饭
用料：
番茄
茄子
丝瓜
葱花
做法：
所有食材切滚刀块，番茄可以划十字刀入开水烫一下去皮，也可以直接切。
茄子平铺在盘子里盖保鲜膜，入微波炉打4-6分钟，以茄子热透软掉为准，稍微硬一点也没关系，一会还要炖。
拿出去掉保鲜膜时小心不要被水蒸气烫到，放一边晾一会。
锅里少量油，爆香葱花，下番茄块炒到出汁变软。
下丝瓜翻炒一会，下茄子块，翻炒均匀后加一小碗水开始炖。
炖到丝瓜软，茄子和丝瓜都吃透番茄汁水，大火收汁，加盐调味。
咖喱鸡肉饭
天气转凉好像自己也懒得动了。每天就想待在暖暖的被子里。每年一到这个季节大家就跟约好了一样想吃各种热热暖暖的饭，比如汤面啊，疙瘩汤啊这一类的。吃完胃里暖暖的特别舒服。
今天给大家安利的不是传统的面食，而是日本东南亚那边很火的咖喱饭。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，而且咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。
天气逐渐变冷的现在，给家人做一份暖暖的咖喱饭，再配上一碗汤。一家人其乐融融，幸福，就是要简简单单。
用料：
一碗米饭
200g鸡腿肉
10g青豆
30g洋葱丁
50g胡萝卜丁
50g土豆块
适量食用油
适量黄色咖喱膏
适量盐
适量椰奶
做法：
鸡腿肉切成丁
锅烧热加入食用油，下去切好的鸡腿肉丁，翻炒到鸡肉变白
加入切好的洋葱丁翻炒到洋葱变香，下入土豆块和胡萝卜块，翻炒到蔬菜块变软
加入30g黄色咖喱膏，翻炒至咖喱融化
加入青豆，翻炒均匀后在锅内加入没过食材的椰奶，适量翻炒后炖煮10分钟左右至蔬菜块成熟，出锅前放入适量盐即可
糖醋里脊🍴
里脊肉也可以用鸡胸肉啦
我在超市没有买到里脊肉就用啦鸡胸肉
我没有称重就是半块鸡胸肉
美国的鸡胸肉大一点
大概是国内超市三分之二块的大小
用料：
半块里脊(鸡胸)
一只鸡蛋
适量番茄酱
适量糖
适量黑胡椒粉
适量料酒
适量盐
适量淀粉
做法：
里脊肉切条，加入盐，料酒，黑胡椒粉，鸡蛋打散倒入腌制二十分钟以上
倒入淀粉，倒入以后感觉每块鸡胸肉都裹上了就可以，不用太多，淀粉会溶在蛋液中
热锅加油，油热后转小火，炸里脊条(如果大火容易糊，也容易溅油，油温也不可以太低，每条大概五六秒可以炸至金黄的油温就可以)沥干油捞出
然后就可以炒番茄酱啦，热锅加入番茄酱，再加入糖和盐翻炒一会，把炸好的里脊条倒入，让里脊条裹上蕃茄酱就可以出锅啦，最后撒上芝麻，开吃🌟
火鸡面
用料：
一个火鸡面饼
两包调料包
做法：
                         烧水至沸腾
放入火鸡面饼，继续加热至沸腾（最好盖锅盖）
捞出煮好的面饼沥干至盘子里
放上火鸡面自带的酱料（较辣不太能吃辣的朋友可以放半包或者更少）和调料包
搅拌！
再再搅拌！（超级香）
拌好就可以吃啦 隔着屏幕都能感受到的辣意 是不是超想吃呢！那就跟着我一起做起来吧！
清蒸鱼
用料：
1条鱼
适量姜
适量葱
适量蒸鱼豉油
适量盐
做法：
盘子里放姜丝，葱丝，花椒
鱼切花刀
鱼上面再放一些葱丝，姜丝，蒸30分钟
出锅，淋上蒸鱼豉油
【生酮五花肉馅儿饼】生酮期解腻主食
用料中的酱油，蚝油都是无糖版的，某宝有，可以搜一哈，馅儿饼出来真的非常香，一口气吃了两个，好吃极了，赶紧趁休息时间安排起来吧，酮学萌
我这么多馅儿多了很多，可以适量减少一点，不过多出来的可以包饺子，包包子，味道非常🉑
用料：
馅儿
500克五花肉
1个鸡蛋
2勺生抽
1勺老抽
1.5勺料酒
1.5勺蚝油
半勺椒盐
一勺黑胡椒
适量葱姜蒜
面团
30克洋车前子壳粉
70克椰子面粉
5克泡打粉
4克盐
200克温水（不烫手）
35克椰子油（黄油或者橄榄油也行，其他不可）
做法：
单个三大营养素配比奉上~
五花肉加姜末蒜末，葱白打成肉泥
肉泥中加小葱叶，生抽，老抽，料酒，黑胡椒粉，椒盐，蚝油，鸡蛋一个，顺一个方向搅打上劲成能拉丝状，放冰箱冷藏2-4小时，腌制入味
将面团用粉类，称量好放入盆中，搅拌均匀
粉类中加入适量小葱叶，椰子油，一半的温水，搅拌成团后，将剩下的水，少量多次的加入面团，每次待水全部融入后再加下一次，直至200克水全部混合进面团中
不好融合可以用拳头揣它，方便水融进去
最后面团成如图所示状态，即可
将馅儿包进面团中，因为椰子面粉没有筋性，所以不是很好包，就尽自己最大的努力，让面团把馅儿包住就行😂
有一点点露馅儿也不要紧，不影响味道😝这么多材料一共包了5个馅儿饼，但是馅儿多了很多然后我就做成了锅贴，正好朋友过来给朋友吃了
接下来就是上锅煎了，平底锅刷橄榄油（黄油或者椰子油都🉑），将包好的馅儿饼放进去，燃气灶小火（我用的心火）慢慢煎（无图，忘记拍了）
一面煎至金黄色后，翻面煎另一面，因为肉馅儿是生的，所以中途要用筷子插开看看里面的肉馅儿有没有熟，没有熟的话将筷子插开的那面翻过去继续煎，直到馅儿全熟就可以盛出来啦，小火煎，不用担心会糊（无图，忘记拍了）
最后煎熟就是这个样子的了，非常好吃，碳水还很低
馅儿我和多了，剩下来的馅儿我包了20个锅贴，正好朋友过来，吃完了
锅贴也是极棒的，不过生酮的姐妹就别想了哈哈
私房笋干红烧肉
家有俩爱吃肉的小伙子，红烧肉不可少。我最爱的配菜就是家乡的笋干。每年婆婆都会去老家山上挖竹笋，晒干后给我们留着。她细心挑选的春笋，很嫩很新鲜，自己晒干不加任何防腐剂。婆婆来加拿大探亲，为我准备了20斤笋干，我都舍不得吃，分一些给好友们，大家都赞不绝口。和红烧肉一起烧的笋干，浸入了肉香和卤汁，剩下的笋干可以切成丁包饺子包包子，绝对是受欢迎的。
用料：
500克五花肉
笋干
酱油
生抽
葱
姜
八角
花椒
桂皮
香叶
料酒
做法：
这是晒干后的笋干，一定要注意保持非常干燥，否则会发霉。如果在南方最好放冰箱冷冻保存
取适量笋干浸泡两天，中间换水洗净，可以一次多泡一些。
用高压锅压20分钟，没吃完的可以装入保鲜袋冷冻，下次吃的时候直接拿出解冻，这样不必每次都浸泡。
取适量笋干切丝
炒锅注油烧热，加几颗冰糖融化，加入焯过水的五花肉和料酒炒香。下入葱姜八角桂皮花椒香叶，生抽老抽继续翻炒至咕嘟咕嘟冒泡；
倒入铸铁锅，加入笋干丝，加适量的水没过肉。
大火烧开后转小火，继续炖1个半小时。
第二天可以把红烧肉取几块切碎，加香菜末和长辣椒丁，做成肉夹馍的肉馅，夹在饼，馍里吃，也是很方便。
红烧肉汤可不要丢掉了，留着调饺子馅包子馅时很香。
笋干高压锅压过，再红烧已经很好咬了
红烧肉还可以做肉夹馍
笋干浸在红烧汁中，可以切丁包饺子
栖云黄豆酱
黄豆酱，是我国传统的调味酱，有着浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。

黄豆酱中的优质蛋白质，可以降低心脑血管疾病。黄豆中富含的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力，减少人体中雌激素的分泌，是一种很有用的必需物质，对于防癌特别是乳腺癌有一定的作用。
用料：
500克黄豆
1小段桂皮
2粒八角
3片香叶
1茶匙老抽
3茶匙生抽
15克冰糖
4个干辣椒
做法：
将挑拣好的黄豆加入足量清水浸泡12小时，泡至完全涨发。
准备好需要调料：生抽、老抽、冰糖、干辣椒、香叶、桂皮、五香粉等；
泡发好的黄豆放入煮锅中，加入水，水量莫过黄豆一指，加入所有调料，大火烧沸后改小火盖上盖子焖烧1小时；
烧至黄豆熟透改大火收汁。
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手撕罗勒酱全麦面包
用料：
300克全麦面粉
7克酵母
160克牛奶
5克盐
2克糖
30克橄榄油
50克罗勒酱
适量奶酪
做法：
面粉，发酵粉，牛奶，盐，糖，混合活面团发酵。
面团排气幹开。
涂抹罗勒酱。
卷成卷，从中间切开。
辫成花。
涂橄榄油，入烤箱，上下180℃，20分钟。
开吃。
一次发酵‼️低脂饱腹，黑麦吐司‼️最靠谱配方
今天给大家带来的是只需一次发酵，就可以做出超柔软拉丝，低脂健康的黑麦吐司🍞，饱腹感特强，特别适合想 瘦 身的妹子们，亲测最靠谱配方。我用的是从京东购买的乐荷有机黄油，乐荷原装进口，口感香浓不腻，更健康更淳香，特别适合给宝宝做烘焙用，目前是我用过最好吃的一款黄油。
用料：
面包粉210克，黑麦粉50克，纯牛奶195克，白糖35克，盐3克，干酵母3克，黄油20克
做法：
准备好主料。
除黄油和盐以外的所有材料倒入盆中。
搅拌成团后放入黄油和盐。
继续搅拌至扩展阶段（就是可以拉出薄而结实的膜）。
取出整理成光滑的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
分割成4等份揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
继续擀成牛舌状。
自下而上卷起盖上保鲜膜松弛20分钟。
再次擀成长条状。
自下而上卷起。
放入吐司盒中。
于温暖潮湿处发酵至8、9分满模。烤箱提前预热10分钟，放入模具160度上下火烘烤40分钟。10分钟的时候加盖锡纸，防止上色过渡。
成品图
成品图
成品图
台式三杯鸡
2-3人份
用料：
500克带骨鸡腿肉
15克盐曲
20克九层塔
50g老姜
3瓣蒜头
1根葱
1根小红椒
20ml黑芝麻油
15ml米酒
20ml酱油
8克白糖
做法：
整理食材
腌制鸡肉
温锅倒入黑麻油，小火放入姜片煸干
放入鸡块翻炒至金黄，放入蒜头煸炒片刻
依次加入米酒，煮1分钟散酒精，加白糖 
沿锅边加酱油，翻炒均匀，在边上放入葱段
加糖翻炒片刻，盖上锅盖煮两分钟
放入九层塔稍微翻搅，最后放入小红椒，淋上一点麻油后出锅
巧克力草莓－情人节里的小浪漫
非常可爱，制作简单的巧克力包裹的各种水果，在情人节那天和心爱的TA一起品尝，真是美到心里～而且可以随意搭配装饰，也可以使用自己喜欢的水果，创造无极限哦～
用料：
适量黑巧克力
适量白巧克力
适量草莓
2根香蕉
2个猕猴桃
适量果仁
适量饼干
做法：
准备好自己喜欢的水果，和需要的各类配料。
饼干和果仁放进袋子内用擀面棍压成细碎。
草莓洗净后用厨房纸吸取多余水份，为了防止巧克力冻结。
融化巧克力。这里我使用了semi-sweet甜度的巧克力，可以根据喜好变换。融化方法可以用微波炉，每30秒拿出搅拌，差不多一半巧克力都融化阶段每15秒拿出搅拌，直到全部融化。总共加热时间长度因巧克力多少而不同。另一种是把放有巧克力的容器放置在有水的锅上，小火加热，利用水蒸气热量慢慢融化巧克力，不能直接坐在水里哦。
等巧克力都融化了，就可以开始dip啦。用手抓住草莓的绿叶根部，尽情的让草莓沾满巧克力吧～
沾满后抖两下，去除多余的巧克力，然后放在铺有烘培纸的盘子内。乘巧克力没有完全干的情况下撒上可食用散粉，或者饼干屑，或者果仁碎即可。
香蕉和其他水果也是同样方法。注意，只有等巧克力完全干了才能从烘培纸上拿下来，不可操之过急。时间紧迫也可以直接放入冰箱冷藏一会。
西装草莓制作方法：融化白巧克力，先把草莓在白巧克力里浸一下，放在烘培纸上。等巧克力干了，轻轻拿起，从两边以45度的角度各浸上黑巧克力酱，形成“西服”。放在烘培纸上待干。
把溶化的黑巧克力酱倒入塑料封口袋或者裱花袋内（图中为白巧克力），剪非常小的一个口子。在白色“衬衣”部份小心挤上领结和纽扣即可。
完成效果非常可爱哦～让人都舍不得吃呢！
另外融化的白巧克力也不要浪费，可以挤在包裹着黑巧克力的草莓或者其他水果上做装饰。这里大家就可以随意发挥创造力了～最后唠叨一下，最好是当天做当天吃完啊～
新奥尔良烤鸡翅
简单易做又好吃。以后不用再去KFC啦~
用料：
1000g鸡翅
70gcook100新奥尔良配料
70g水
适量蜂蜜
做法：
酱汁按照比例1000g：70g：70g（鸡翅，奥尔良配料，水）调好，腌制鸡翅过夜。
鸡翅放在烤箱中层，200℃十五分钟，刷酱汁。翻过来再烤20分钟。
最后再刷上蜂蜜。
蒜蓉蒸鳜鱼
用料：
铺满盘底龙口粉丝
两个大蒜头大蒜
适量生抽
适量料酒
1只姜
1只鳜鱼
做法：
粉丝温水泡软
鳜鱼用料酒腌制
姜片去腥
两大颗蒜，剥皮切碎
油入锅，温油即下蒜沫，蒜沫下3分之2就可以了，蒜沫下锅加入黄酒生抽调味调色，有蒜香味就出锅，和未下锅的蒜沫搅拌在一起
鳜鱼料酒倒去，粉丝铺满盘底，鱼放在粉丝之上，蒜沫铺在鱼之上，等水开把鱼蒸入锅8分钟，关火焖5分钟
这道菜的精华就在于鳜鱼的鲜味融入蒜香加上龙口粉丝的润滑，让人流连忘返。
红烧鲤鱼
有鱼，还有菜，荤素搭配，超级下饭。
用料：
1条鲤鱼
4片姜
1/2根葱
5瓣蒜
1根烤肠
2朵香菇
2根蟹棒
100克豌豆
1/5根胡萝卜
生抽
老抽
耗油
豆瓣酱
醋
糖
盐
1块豆腐
做法：
豆腐沾上薄薄淀粉，放入锅中煎好，摆在盘中底部。
胡萝卜，香菇切好备用
火腿肠和蟹棒切好
准备好葱姜蒜
在鱼的身上切刀，放入料酒，盐和白胡椒粉腌制。然后在下锅煎之前拍上生淀粉，以免煎的时候油溅到身上。忙的没有拍照😂
煎好的鱼🐟放在豆腐上面，锅中放入豌豆和香菇等，翻炒，倒入葱姜蒜，加入生抽，耗油，老抽，白糖，醋，花椒，大料，加水，烧开。
烧开后，加入火腿和蟹棒
淋在🐟上，就开动了
桃胶雪莲子银耳羹：养颜首选耶！🧜🏻‍♀️
偶是鱼妹，一个爱煲汤爱喝汤的傻白甜，首次分享一个自己超爱喝的糖水-雪莲子桃胶银耳羹，养颜美容，补充胶原蛋白哈哈😆😆

哦对，孕妇妈咪不要加桃胶哦，因为桃胶有活血通利的作用！
用料：
10g雪莲子
10g桃胶
15g银耳
3-6颗红枣
3g枸杞
适量，看自己甜度喜好冰糖或椰子粉
做法：
同志们，先准备好材料哦：雪莲子、桃胶、银耳、红枣和枸杞。桃胶真的真的不要太多，它的泡发率大的神奇！
首先是，雪莲子、桃胶和银耳要提前先泡发啦。银耳泡发得快，一般半个小时都能泡发好，泡发后的银耳蒂撕掉不煮哦；雪莲子和桃胶稍久些，一般泡发个3-6小时，分开泡，原因是桃胶会有点杂质，泡发后需要把杂质洗掉！（鱼妹的习惯是睡前把三种材料一起泡了，第二天就能直接煮啦啦）
此处没有煮糖水的图哈哈，忘了拍请原谅我🙏🏻。接下来就是把泡发洗净后的雪莲子、桃胶，银耳和红枣一起放于锅中，加入适量水，煮约40分钟，最后的10分钟加入枸杞和冰糖或椰子粉就ok啦啦！
锵锵锵锵…成品出来啦啦。清热解毒，补充胶原蛋白，美容养颜抗衰老，喝起来有点胶胶的感觉耶。再次提示哈孕妈咪不要吃桃胶，但是生完北鼻后喝这个糖水就是非常好的！😆
加入椰子粉更香浓哦！
不过椰子粉要提前加点水调匀，最后糖水煮好了再加入煮个2分钟就行哦！
椰汁· 桃胶雪莲子雪耳糖水！很棒，小孩都抢着喝😋😋
油豆腐红烧肉
用料：
200克油豆腐
500克五花肉
1个八角
10克冰糖
1勺料酒
10克盐
25克植物油
0.5勺老抽
5克生抽
做法：
把油豆腐炸成金黄色放入加工五花肉稍微焖五分钟收干汁
1把五花肉去毛洗干净，放清水煮七成熟拿出来用油煸炒金黄色，多余的油不用，再用小火放八角，煮软烂，
2把油豆腐过一下油放入煮好五花肉中，焖煮5分钟，直到收干汁水
3把油豆腐放沙锅底，五花肉皮朝上摆在豆腐上
快乐圣诞树
用面粉塑造一颗颗圣诞树，快乐的做，开心的吃，哈哈！
用料：
200克中粉
120克菠菜汁
15克糖
2克酵母
适量表面撒糖珠
做法：
用的新良蒸粉
菠菜洗净焯水榨汁，加入面粉，糖，酵母混合揉成光滑面团，发酵两倍大，图片是发好后内部的样子
排气揉匀，分8份
取一份搓均匀的长条，对折，从中间开始操作，中间绕一个圈固定
右边面条向中间绕一圈固定
左边面条向中间绕一圈固定
如此反复操作，做成下宽上窄的松树状
尾部粘一起做树干
表面刷水，撒糖珠轻压
全部做好，二次发酵20分钟，入锅大火蒸13分
出炉
西红柿鸡蛋汤
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
适量葱花
做法：
西红柿洗净后用热水烫一下去皮。先切1/2出来，切薄片，切丁都可以。
洗干净的小香葱也先切一半出来
锅中加少量的油，油热后倒入切好的小香葱和西红柿，中小火熬煮浓稠（看起来像番茄酱了😄）
这时把剩下的另一半西红柿切薄片加进去。等到锅开了以后，加入提前烧热的开水进去。
准备淀粉水，鸡蛋液
锅再次开后，先加入淀粉水（分两次慢慢加）。这时候加入调料:胡椒粉，盐，少量的鸡精
煮开后再加入鸡蛋液
最后加入适量的芝麻香油
喷喷香的一锅西红柿鸡蛋汤就好了。
瞧！漂亮滴鸡蛋花😄
喝之前，再把剩下的小香葱撒进去一些。
味道很好，家人都非常喜欢😍
翡翠羹（青菜汤）（无油菜）
青菜做成汤很美，也很好喝，而且无油。
用料：
颗青菜
克盐
胡椒粉
姜粉
淀粉
做法：
青菜取叶子部分，切成尽可能的碎末，，用擀饺子的擀面杖捣成泥，放置一边。
锅中，放入水，放入盐、胡椒粉和姜粉，烧开锅，加入足够的水淀粉勾芡，放入青菜泥，煮开，让所有的菜能飘起来。这道菜的关键是青菜不能太多了，一小把就可以了。
干锅茶树菇
不好意思拍照我的硬伤、请理解！
用料：
大半把（看人数）茶树菇
一份腊肉
6个大蒜
大约10颗花椒
6个辣椒
一汤匙黄豆酱
适量盐
适量花椒粉
多点油
做法：
茶树菇提前一个小时泡好
腊五花肉切片
雪花❄️山楂球
用料：
四分之一碗水
半碗白砂糖
500克山楂
做法：
山楂洗干净，用厨房纸擦干水分，我没有去核，嫌麻烦😂😂😂
开小火，把糖和水倒入锅里
一定要记住小火慢慢熬，用铲子不停的搅拌，锅中糖水起小泡，继续搅拌防止粘锅，待糖水变颜色变浓稠关火，将山楂倒入锅里翻拌。
不停翻拌，待糖水变凉成白色结晶，每个山楂上都均匀的裹上糖即可。
好吃又开胃！！！
皮蛋瘦肉粥
小时候一点都不喜欢皮蛋和香菜 但是现在竟然一段时间不煮就会有点想呢！
用料：
2个皮蛋
100g大米
50-100克瘦肉
几根小葱
少量淀粉
根据喜好盐
一小勺油
1.5L水
几株香菜
白胡椒粉
做法：
第一步把米洗好 沥干后加一小勺油拌匀，据说这样比较容易受热 煮开花
1.5L水煮开后加入米 大火不断用筷子一个方向搅拌约3-5分钟后改小火炖40分钟
肉切肉丝 加少许盐和淀粉抓匀备用
皮蛋切成小块 粥煮到快结束是加入后搅开 最后关火前加入肉丝 一定要划散 熟后立即关火
盐 白胡椒 葱和香菜可以根据自己的喜好各自添加
佛跳墙
费时间费精力的一道菜，我当时应该是疯了才会做……
用料：
水发海参
水发鲍鱼
水发干贝
水发鱼肚
水发鱼翅
油发蹄筋
鸡腿肉
鸭肉
猪膘
猪瘦肉
花菇
花胶
冬笋
生姜
绍兴花雕
猪骨
云腿片
做法：
所有需要水发和油发的东西提前分别发好，准备葱段姜片桂皮冰糖花雕干淀粉适量 ，猪骨汤提前熬成浓汤
水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段，姜片，花雕煮10分钟，去腥之后拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪膘肉，加花雕酒再上笼屉用旺火蒸2小时，猪膘肉和倒掉不用。
海参，鲍鱼，鱼肚，干贝，用生姜和花雕焯水去腥。云腿大火蒸15分钟分钟后取出，汤汁倒掉不用。
鸭肉、瘦猪肉和鸡腿肉入锅煸炒，加酱油，冰糖，桂皮，花雕，猪骨汤，用大火煮开。
取一个坛子，底层铺姜片，然后是笋片，花胶，花菇，云腿，鸡肉，猪肉，鸭肉，干贝，鱼肚，蹄筋，海参，鲍鱼，鱼翅。每一层都要铺平再铺下一层。
坛内倒入调好味道的高汤和花雕，密封整个坛子（用保鲜膜多包几层就行），放入蒸锅，大火水开后转中火炖两小时就好了。
QQ糖布丁🍧
超级简单的qq糖布丁！🍧🍧🍧
用料：
70gQQ糖
250ml牛奶
做法：
qq糖加几滴水 微波炉融化。
一点一点的倒入牛奶 充分搅拌 不能有雪花状
搅拌再搅拌 然后就可以找几个容器装起来了 放入冰箱
才30分钟 手指碰一下表面是凝固了的
冷藏了两个小时不到 已经可以享用啦
有另外󾠯个溶化QQ糖的方法。【化成糖浆】.󾠮锅内放水，把盛有QQ糖的容器（就是玻璃碗），放入锅内，隔水加热使之溶化。 把QQ糖隔水化成糖浆即可。 可以边加热边搅拌！ 󾠯装有QQ糖的容器倒点开水搅拌至溶化。
香干炒肉
用料：
300g猪肉
6块小香干
6个青辣椒
4瓣蒜
4根小葱
一勺半盐
一小勺酱油
一小勺胡椒粉
两小碗开水
做法：
热锅热油
下肥肉
煸至金黄
下蒜、葱白，煸香
下卤香干
煎至一面金黄
香干拨到一边，下瘦肉
炒至变色
翻炒均匀
加一勺半盐， 翻炒入味
加一小勺酱油，翻炒上色
加少量胡椒粉，翻炒入味
沿锅边淋入少量开水
刚好没过香干
盖盖，大火煮开
下青辣椒
翻炒均匀
大火收汁
香喷喷，超级下饭的香干炒肉做好了，出锅
超快超简单「白瓜炒猪腰」
好像很多朋友没有听过白瓜这个东东，我百度了一下白瓜又叫稍瓜，生瓜，酥瓜等等，清甜爽脆，总之就非常非常适合拿来当夏季食材！
用料：
1根白瓜
2整个猪腰子
1瓣大蒜
1片姜
1勺蚝油
半茶匙淀粉
半茶匙糖
1茶匙盐
做法：
腰子买回来开两半，竖着浅划两三刀，再横着切片就可以切出完美的花刀啦！竖切的时候千万不要切太深哦
接着姜片切丝，和腰子一起扔碗里，半茶匙生粉+1勺料酒加进去给他搅合搅合，放着
白瓜切开两半，去籽儿的时候把白瓜向下斜着，用拇指指腹用力从头按到尾，就可以快速干净地把籽儿去掉哦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
接着白瓜切片，斜切切出来会比较大片，个人感觉大概
5cm的厚度是最好的，然后把白瓜放在筛子里下一茶匙盐抓一抓腌着，待会炒之前也不用洗哈(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
把白瓜弄好之后，起锅加油，油比平时煮菜多一点，油热后放蒜末爆香，腰子快速滑炒到变色，然后下白瓜炒3分钟左右，放糖提鲜，下蚝油，再用淀粉水勾芡收汁后就可以装盘啦！
炒饭系列◾️📍粒粒金黄，让小朋友光盘的火腿肠蛋炒饭，好吃💯（详细版且附视频）
这个节假日相信很多朋友厨艺都大大提升。又来给大家贡献一道快手且令小朋友光盘的蛋炒饭
用料：
半根火腿肠
1个鸡蛋
1两米饭
少许青红椒
2片莲白
少许洋葱
3根迷你胡萝卜
1克盐
做法：
原材料亮个相。
胡萝卜切细末，莲白切细丝，火腿肠切小片。其余切小丁。如图。
将鸡蛋打散，把米饭放进去拌匀，放置备用。
锅内放小一坨猪油，油热放洋葱丁，炒至透明
再加入青红椒炒熟
下胡萝卜末和火腿肠炒熟
最后加入蛋液饭，⚠️此时有个小诀窍想交给大家，蛋液倒下去，静置20秒后，全程不断用筷子顺时针搅拌米饭，这样不止防粘锅，而且可以让最后出锅的米饭颗粒分明，且每粒米饭都均匀裹上蛋花
出锅前洒点细盐，洒些芝麻，如果喜欢吃葱的朋友可以加点葱，翻拌均匀就可以起锅。我家小朋友非常爱吃。
补传一个如何让每一粒饭粒都裹上蛋液的操作小视频。就像视频里这样，饭下去后，就这样顺时针或者逆时针搅动，直到蛋液全部变成细碎小蛋花。
生日蛋糕造型记录
自己动手做的蛋糕
入口都有种幸福感
本贴是为自己记录下做过的蛋糕
简单，不完美的造型
包含着满满的爱跟深深的用心
用料：
1只蛋糕胚
8寸250克淡奶油
半个水仙芒
半个红心火龙果
做法：
这应该是我做的第一个有奶油的蛋糕
火龙果慕斯蛋糕，底层巧克力戚风打底
过圣诞啦
给汀做的第一个生日蛋糕，七岁了
榴莲重芝士，好好吃😋放了很多榴莲，咬下去扎实的感觉，还在还历历在目
18年很流行的数字蛋糕，金盆做的巧克力蛋糕打底
汀汀八岁生日蛋糕
汀汀九岁生日蛋糕
2019.3.31给老妈做的生日蛋糕
家常麻食
用料：
个西红柿
个土豆
克面粉
颗青菜
个鸡蛋
块豆腐
克黄花菜
木耳
颗青菜
根胡萝卜
把粉条
克花生米
豆角
做法：
和好面醒二十分钟
所有菜切丁
炸花生米豆腐
刚才用的油葱姜爆香下西红柿
下菜，加盐十三香生抽少许。
面擀成厚面饼
切宽条
用大拇指揪面丁，ci麻食
水烧开煮麻食滚开后直接下菜，煮十分钟左右下青菜豆腐花生米，尝咸淡加盐和鸡精。
加点油泼辣子和醋超好吃😋
糟卤泡椒浸海鲜
万能的糟卤汁加上泡椒、小米辣、柠檬，又会有什么惊喜呢，来~我们试试！
用料：
1斤花蛤
5只小鱿鱼
2包糟卤汁
4个泡椒
1个小米辣
1个青柠
做法：
花蛤加盐在水里浸泡半小时，让其吐出沙来
小鲜鱿清洗干净，撕去外表层
主调味汁：糟卤、泡椒、小米辣、青柠
奶锅里放入糟卤、泡椒、小米辣开大火
料汁烧开后放入小鲜鱿，待料汁再烧开后关火
料汁倒入碗里，晾凉
奶锅放入足量水，加入姜片、料酒煮熟花蛤
将煮好的花蛤沥干水分放入碗里
捞出小鲜鱿
将泡汁倒入花蛤碗里放入青柠片，放冰箱半小时已经很入味了
爽歪歪
蔬果沙拉，青瓜（黄瓜）苹果
超简单。青瓜，苹果切丝，过盐水，加自己喜欢的口味的沙拉酱，搞定。可随自己口味添加菠萝等时令水果。
用料：
青瓜适量
苹果适量
做法：
^_^
^_^
韩式酱油腌螃蟹
每次做这道韩式酱油螃蟹我的心情都很复杂，做着想到成品已经在吞口水的这道料理是可以让我瞬间两碗饭下肚的名副其实的偷饭贼！

没吃过但心理难接受生螃蟹的朋友我特别推荐试吃看看，一定会颠覆你的想象。橙红色的蟹黄滑溜香甜，通透的蟹肉像布丁果冻一样，吮吸的时候汁水带着酱油的咸、洋葱苹果的甜、青红辣椒的辣，组合在一起真是无敌下饭。

把热腾腾的饭放到蟹盖上，和蟹黄酱汁混合，zzang~zzang~zzang！
用料：
1个洋葱
1个苹果
2根青辣椒
2根红辣椒
4个干辣椒
7粒大蒜
5片姜
1块昆布
适量酱油
若干个三点蟹
做法：
苹果切片、洋葱切块、辣椒切段，材料准备如图。在准备这些材料前先把鲜活的螃蟹放入冷冻柜，冻一两个小时后拿出来洗刷比较好处理。
把所有配料放入水中，加入酱油，大火煮开十五分钟后转中小火继续煮三十分钟左右。咸淡适宜后关火晾凉。
处理螃蟹，周边环境全部洗干净用沸水烫一遍，用过滤水洗刷螃蟹，把蟹腮、蟹嘴、蟹肠、蟹心、蟹胃、腹部分辨公母的胸甲去掉。蟹盖和蟹身分开，蟹身可整个也可二分四分。
将螃蟹放入干净的容器，酱汁末过螃蟹浸泡（有韩国大厨会在螃蟹上铺一层冰块再倒入酱汁有助于杀菌）放入冰箱腌制一天后就可以吃了。两三天内吃完。
开吃！吃酱蟹时真的不用再做别的菜了，没两分钟饭已经没了。
非步骤，纯属图片诱惑哈哈。
海参肉丁捞面
用料：
六只水发海参
200克花肉
500克新鲜面条
一个洋葱
一把青菜
6只红椒
盐
生抽
老抽
糖
料酒
味精
淀粉
做法：
海参纵切成条，花肉切丁，洋葱切丁，备用
青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用
面条煮透后过凉开水，沥干备用
热锅下少量油，油热后下入红椒爆香
下入肉丁中火煸炒
至肉丁内大部分油被逼出，肉丁变至金黄，烹入料酒、生抽和老抽
下入洋葱丁大火翻炒片刻
下入海参条，调入适量盐、糖、味精，大火翻炒1分钟
淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠，出锅浇盖在面条青菜上即可
橡皮泥艺术
用橡皮泥先来练习捏花，人偶吧！
用料：
随意橡皮泥
各种各样模具
做法：
尽情发挥你的想象力吧
清蒸多宝鱼
用料：
800g多宝鱼
30g料酒
葱
姜
20g蒸鱼豉油
盐
30g食用油
做法：
洗干净的多宝鱼放入盘子，加入葱段，姜片。
拿个小碗，倒入大约30g料酒，取适量盐放入料酒中，化开。
将料酒和盐的混合物倒在多宝鱼身上，腌渍15分钟。
蒸锅中倒入500ml水，烧开。
腌渍好的多宝鱼把料酒倒掉，葱，姜扔掉。上蒸锅，大火蒸7分钟，然后关火闷5分钟。
把多宝鱼放入盘子中，切一些姜丝和葱丝放在鱼身上，洒20g左右蒸鱼豉油。
炒锅中放入30g左右食用油，烧热，浇在鱼身上。完成。
炖芸豆
昨天晚上我家吃的炖芸豆，现在抽空拿来和厨友们分享下，作为我在下厨房的第一道菜！
用料：
500g芸豆
适量猪肉
适量葱花
适量花椒
做法：
油热后，加入适量的花椒。
花椒榨出香味后，取出扔掉。加入肉和葱花，一品鲜酱油翻炒。
待肉炒出香味，加入芸豆大火
使劲儿翻炒。
加入少量的水，稍微盖锅盖闷一会儿，再开锅变小火不停翻炒。
水靠干后，出锅装盘！
采蘑菇的小披萨
我不爱吃蘑菇，除了批萨里面的。
用料：
#批萨面团
150g高筋面粉
8g砂糖
6g奶粉
5g盐
100g（没有的话，可以用水、淡奶油代替）牛奶
15g黄油
3g耐高糖酵母
#馅料
蘑菇
混合蔬菜
培根
香肠
番茄酱
芝士
做法：
面团部分的原料，除黄油和酵母外，全部丢进面包机，程序18-饺子皮面团，揉一遍。
在面包机酵母盒内放入酵母，黄油直接丢在面团上，程序17-批萨面团，揉一遍。
取出批萨面团，擀面杖擀一擀，排个气，然后铺在你的容器里面，容器可以是圆的、方的。
用叉子在面饼上面，插插插，插满洞洞眼。

整个容器放入光波炉静置，进行二次发酵，时间大约30分钟即可。
等待期间，可以进行切配工作。
取出容器，在批萨大饼上规置馅料，顺序如下：
1- 刷一层番茄酱
2- 铺一层芝士片
3- 培根、香肠切小片
4- 混合杂蔬，撒一撒
5- 蘑菇——批萨的灵魂
6- 再来一层芝士片
7- 再来点番茄酱
铺料的原则是肉类在下、蔬菜类在上，以免蔬菜类在烘烤过程中出水太多浸湿面团，影响口感。

满满当当的馅料，好期待芝士融化以后的效果。
选择“光波组合2”（即“光波组合”按三下），时间14分钟，中途可以随时打开门转动一下容器，以达到均匀的效果）。

芝士的拉丝，蔬菜的水分，加上香肠、培根的油脂，嘴里的层次丰富得感觉拥有了全世界。
老白花粑粑
用料：
1000克糯米粉
100克白糖
2000克老白花
适量食用植物油
做法：
山上采摘老白花
把老白花捡好洗干净备用
把老白花剁碎
把糯米粉，老白花，白糖一起混合，像做汤圆面一样就可以
锅里放油，把混合好的面捏成拳头大小，放锅里，用锅产做成饼状，两面煎成金黄就可以出锅啦，很香很好吃，壮族人民的最爱！
红烧肘子
用料：
1000g猪前肘一个，请卖肉的师傅切成四分
适量葱姜蒜，花椒，桂皮，小茴香，辣椒，香叶
大枣6-8个
做法：
准备调料，还有葱一段大概十厘米，姜草莓
大小两颗，蒜四五瓣
切成四份的肘子
煮一锅开水，肘子煮沸去血水，然后用漏勺捞出来，控水备用。煮肘子的水先不要倒掉。
用炒菜锅炒糖色，白糖红糖各50%（各3-5克）。小火热锅，放入平时炒菜用量的油，油热之后放入白糖红糖，翻炒三十秒左右之后放入煮好的肘子，保持小火，翻炒3分钟左右至肘子上色。
把炒好的肘子放入小高压锅，放入步骤1准备好的各种调料，蒜用刀拍一下，大枣竖着切一刀，塞进肘子的缝隙使其进味。倒入清水约150毫升，料酒50毫升（白酒的话10毫升左右），生抽30毫升，老抽30毫升。最后放10克左右食盐。如有甜面酱也可以放一勺。
此步骤完成之后腌制10-15分钟，开大火煮至冒气，然后压阀开小火（有呲呲的声音），继续煮半个小时。
完成～
猪大肠炒尖椒（家常菜）
用料：
1条猪大肠
尖椒
勺生抽
耗油
老抽
豆瓣酱
食用油，盐
姜葱蒜
适量生粉
做法：
dghjjnbvvccfghiiknbb
三文鱼塔塔
太好吃 不解释
用料：
500g三文鱼
半个牛肉果
一根酸黄瓜
5个千禧番茄
若干海盐
若干黑胡椒颗粒
若干寿司酱油
若干柠檬汁
做法：
三文鱼切丁 加入酱油 黑胡椒 拌匀放入冰箱
牛油果 酸黄瓜 番茄 切丁 加入柠檬汁 黑胡椒 拌匀放入冰箱
装盘 拿出慕斯模具 一层三文鱼一层牛油果码齐 撒上黑胡椒 点缀酱油 开吃!
自制网红炸酥肉
想看更多美食内容记得关注一季生活
用料：
克面粉
克盐
粒花椒
克红薯淀粉
一只鸡蛋
少许料酒
做法：
将五花肉去皮切成厚块，最好选择三分肥七分瘦的，我这个肉稍微肥了些，懒得买了
拿出大量花椒，用研磨器碾成花椒碎，或将花椒炒一下，用擀面杖碾成花椒碎。
在切好的肉内放入花椒碎、盐、黑胡椒和料酒，再打入一个鸡蛋放入淀粉，然后搅拌均匀，浸泡20分钟入味。
油锅烧至五成热，将腌好的肉一片片放入锅中，炸熟，就可以捞出来了。
将油温拉高到7.8成热，将刚炸熟的酥肉丢进去复炸，酥肉变成金黄色就炸好了！想看更多美食内容就关注一季生活
反转寿司/加利福尼亚卷
用料：
适量米饭
适量黄瓜
1张寿司紫菜
适量火腿肠或蟹棒
适量肉松
少许白芝麻
适量寿司醋
做法：
粳米加少许糯米，煮成略偏硬的米饭。取寿司醋适量，趁热拌米饭里。晾凉。
寿司帘裹一层保鲜膜，铺一层米饭，再铺海苔，最后在海苔上铺黄瓜条、肉松、蟹棒等食材。手边放半碗醋汁或凉白开，避免粘手。
用手握住帘子，边卷边从中间往两侧抓握几次，尽量卷结实。从刀根往刀稍略有斜度下压着切，每切一块，就用干净的湿布把刀擦净，刀刃处抹点水再切下一块，可以避免粘刀。
哈哈此次缺卷切图😌
女儿喜欢酸甜味，所以用了番茄酱铺底
[雪球厨房]木瓜筒骨汤
用料：
半个木瓜
1块筒骨
3颗红枣
若干粒枸杞
5片姜片
5克盐
做法：
买回来的筒骨洗净，焯水，备用。
木瓜洗净，去皮，切块，备用。
砂锅里加入筒骨、木瓜、姜片、枸杞、红枣，倒入纯净水。大火煮沸后转小火煮45-60分钟，加入盐搅拌均匀，香喷喷的木瓜筒骨汤就做好啦！
草莓千层饼
其实说白了就是鸡蛋薄饼加上奶油和草莓叠加起来的，这个面皮还可以用来做班戟的皮。
用料：
125g低筋面粉
250ml牛奶
200g淡奶油
50g白糖
2个鸡蛋
25g黄油
做法：
将面粉过筛，然后加入30g白糖，混合均匀
在面粉中间挖一个坑，然后用手动打蛋器在这个面粉坑坑里把鸡蛋打散
将黄油融化成液体状，然后慢慢加入鸡蛋中，边倒边搅拌
再慢慢的加入牛奶，同样要不停的搅拌哦。待牛奶全部加完之后，就可以用手动打蛋器把盆子里的面粉和液体一起混合起来搅拌，要搅拌到没有颗粒哦
为了保证鸡蛋糊很细腻，煎出来的蛋饼很光滑，我们再用面粉筛把面粉糊过滤一道，把一些小颗粒过滤掉
鸡蛋糊准备好以后，可以开始煎饼了。将平底锅放在炉子上，开很小的火，最好使用不粘的平底锅哈，因为这里煎饼不会放油，使用不粘锅能是蛋饼很容易取下来哦
锅烧热以后，舀一勺蛋糊倒在锅里，然后轻轻转动锅子，使得蛋糊能均匀的铺满锅底
看到蛋饼边缘变色的时候，就可以用手把蛋饼从锅底上揭下来了，很容易的，也不会很烫手，揭下来后，顺势将蛋饼翻一面继续在锅里加热，微微有些焦色时就可以取出来放凉了
然后照这样把所有的蛋液都煎成蛋饼
将200g淡奶油和50g白糖放入不锈钢碗中，用电动打蛋器打发成棉絮状，就可以来做千层饼的夹馅了
先铺一层薄饼，抹上一层鲜奶油，再放上草莓片，这是一层的做法，然后你想吃多少层，就重复此动作多少次就可以了哦
红茶玛德琳
用料：
1个鸡蛋
40克细砂糖
10克水饴
55克低筋面粉
5克红茶粉
0.5克泡打粉
50克融化黄油
做法：
全蛋+糖+水饴混合
粉类过筛加入1
黄油融化加入
超香超简单的剁椒芋头
用料：
四个芋头
三勺剁椒
做法：
芋头去皮切块（先削皮再洗，不然太滑了不好削皮）
淋上剁椒和少量盐巴（因为剁椒本身就咸）放入蒸锅中开煮，蒸二十几分钟差不多就好了（我等不及了，所以蒸了一小会就出锅了）
我蒸了十分钟，倒锅里加热水炒了一下
大火收汁，当芋头一戳就烂时，便可以出锅了
超香超下饭！
营养健康的素菜合集
奶香玉米饼
和熊先生两个人最大的爱好，就是吃😍，没有之一……每个周末，两个人研究着自己做点什么吃，就是我们的假期娱乐项目😊
熊先生生于玉米世家……哈哈哈，其实就是家里种玉米的，所以吃怕了，不爱吃玉米～趁着今早他不在家，想吃玉米饼子很久的我，尝试着自己动手～毕竟没有大铁锅，没有炖菜，那就来个城市升级版吧✌️（本来就是借鉴别人的方法，自己凭感觉加料，没想到味道还不错，所以没有预先拍照😢一定要看图做菜的小哥哥小姐姐可以翻篇了）
用料：
6勺玉米面
1个鸡蛋
2勺面粉
150毫升牛奶
根据口味白糖
1勺炼乳
做法：
刚说下我的特别的计量单位，就是图中这样大小的勺子～中点和西点的最大区别就在于此了吧……关于玉米粉和面粉的量，这种工具挖出来的一般都会满满的冒尖。大概比例就是3:1，其实我觉得比例不重要，全凭喜好，只不过加了面粉会细腻些……吃玉米饼子就是要粗糙的颗粒感😏（这个做法完全没有颗粒感，吃出来了松饼的feel……）
我是把两种面粉过筛，加入白糖，牛奶；牛奶量可以通过慢慢搅拌逐步加入，加入到没有干粉，但还没成糊的状态，加入一颗鸡蛋，搅拌成糊。再根据口味加入炼乳，搅拌均匀（这个是我之前做松饼的时候要加的，所以临时兴起加了一些。）

这时候不粘锅加热，不用放油！不用放油！不用放油！锅热了调小火，火一定要小哦。盛一勺（换大的，出去吃饭分汤的那种……原谅我的表达能力）垂直倒入锅内，表面微微起泡，就可以翻面了。用第一试试火候吧，如果发黑，可能就是火太大或煎的太久了……慢慢改善。

两面都好了就可以吃了，小心烫～
宝宝辅食：肉松小鸡饭团—带给宝宝更多有趣的童年回忆，还有创造力。12M+
哈哈，卖萌停不下来
今天我们做一款不需要模具
很简单却超级Q萌的造型饭团

米饭混合蛋黄
包入肉松
用海苔和焯熟的胡萝卜片做装饰
~~~~(>_<)~~~~
实在下不了嘴呀

前几天和朋友（3岁宝妈）聊天：
我当时问她“为什么现在大部分的宝宝辅食，都只是讲究快呢，偶尔也可以做一些精致的，充满童趣的，带给宝宝更多想象力不是很好吗？”
当时朋友想了一下，说“现在妈妈很多都要上班，时间很紧，需要的都是一些快手餐点，需求决定供应，所以.......”

对，所以小芽平时做很多快手餐点，但偶尔还是很想穿插一些充满童趣，又相对简单的小餐点，希望带给宝宝更多有趣的童年回忆，还有创造力。

适合宝宝年龄：12个月以上宝宝
难度：易
时间：20分钟
用具：刀、砧板、锅、筷子、剪刀、酸奶吸管

小芽营养问答
关于肉松的选购
给宝宝选购肉松，尽量购买无添加、无盐或低盐配方。
对于有时间的妈妈，更建议自制。
小芽一般1个月做1次肉松，现在这种天气就放冰箱冷藏，存放3-4周完全没有问题。

自制肉松简易步骤（9月底上具体食谱）
1、把猪肉顺纹路方向切薄片。
2、冷水下锅汆烫一遍，撇去血沫。
3、然后炖很烂，肉一捏就碎的程度。
4、用手撕成丝或放进保鲜袋里用擀面杖压碎。
5、用面包机的果酱功能一键完成/ 没有面包机的，用锅炒翻炒至蓬松微脆。
用料：
一小碗（130g）米饭
少许肉松
1片海苔
1个鸡蛋
2薄片胡萝卜
少许（可不选）番茄酱
做法：
准备好所有食材
把鸡蛋煮熟，煮沸后8分钟左右即可取出。分离出鸡蛋黄，加入米饭中。
ps:煮鸡蛋时间不要太长哈，不然会生成难溶的硫化亚铁，这时表面会形成黑点点，不易于人体对铁的吸收。
把鸡蛋黄和米饭搅拌均匀
把步骤3中的饭团均匀分成2份，取其中1份的2/3用手捏成椭圆小碗状，在中间放入一半的肉松。
把剩余1/3饭团盖在上面，边缘粘合，用手搓成椭圆鸡蛋型。
嘿嘿，放在一边备用
取出海苔，用剪刀剪出两个长条，在中心位置把饭团卷起来
用表情模具或剪刀，剪出小鸡的眼睛
ps:小芽就直接用表情模具了哈，嘿嘿嘿，剪刀也可以的，小芽之前做过，需要妈妈们多些耐心哦
开始剪鸡爪，直接把海苔折叠，剪6个小细条，最后3个、3个组装在一起就好啦。组装表情的时候，用镊子最方便，没有就直接用手吧。然后把胡萝卜薄片焯水烫熟，用吸管（一般酸奶吸管都会比较硬）摁出嘴巴，中间可以贴上用海苔剪的细条。最后用番茄酱稍稍点一下脸颊，感觉就出来啦（此步可省略哈）
嘿嘿嘿，咯咯咯，搞定......
辣子鸡丁
麻辣且香，适合暑期除湿气。不能吃辣的同学可以适当用少量辣椒。
用料：
1000g鸡胸肉
3勺 45ml绍兴料酒
1勺 15ml酱油(生抽)
1勺 15ml面粉(白面)
8-10根干红辣椒
2勺麻椒
4棵青葱
少许姜，蒜，油，糖，盐，白芝麻
做法：
最重要的腌制： 鸡肉切小块，放入保鲜袋中。加入一勺(15ml) 酱油，一勺油，一勺面粉，两勺绍兴料酒； 在保鲜袋内摇匀，放入冰箱冷藏半小时。
决定鸡肉质地的一刻： 炒锅加油，加热后倒入腌制过的鸡肉。鸡肉要贴锅底一层，大火加热，不要翻动。两至三分钟，底部呈金黄色再翻动，直至整个鸡肉呈金黄色。从锅内移出放一旁。
决定麻辣度：炒锅加油，中低火加两勺麻椒，翻炒一分钟后，加入几瓣蒜和姜。翻炒一分钟，加入 8-20 根辣椒。剥开辣椒暴露辣椒子会更辣，建议只剥所用辣椒的一半。翻炒一分钟。
最后大集合的一步：改大火，加入放在一旁的鸡肉，一勺绍兴料酒，半勺糖。炒两分钟后加入葱。翻炒到葱熟了就好了！撒上白芝麻
入口即化的手指饼干
一款入口即化的辅食饼干，土鸡蛋、面粉、牛奶为主要材料，烤完浓浓蛋香。自己在家动手制作纯天然，麻麻们再也不用担心各种添加！
用料：
3个鸡蛋
35克糖
55克低筋面粉
30克色拉油
35克牛奶
做法：
备齐食材
准备两个无水无油的打蛋盆，蛋清和蛋黄分别打在两个盆里，蛋黄里可以有少量蛋清，但是蛋清里不能有蛋黄（影响蛋清打发）
蛋黄部分：蛋黄里加入5g糖、30g色拉油
搅匀成油亮细滑的蛋液状态
接着加入35g牛奶搅拌均匀
混合好的蛋黄液
接着往蛋黄液里筛入55g低筋面粉
转动搅拌盆，用切刀法或＂Z＂字形搅拌面糊
搅拌成细腻均匀的蛋黄糊待用
蛋清部分：将剩余30g糖放入蛋清里，每次放1/3打发
电动搅拌器开低档，搅拌至蛋清出大泡后加入第二次糖高速打发
打发至蛋清细腻光滑状，加入最后一次糖，高速继续打发
直至打发到蛋白细腻有光泽，拉起有坚挺蛋白尖
将1/3蛋白加入蛋黄湖里搅拌，用向上翻拌的手法搅拌，不一定要全部拌匀，因为还有后面2次，长时间搅拌会让蛋糊消泡
继续加入1/3蛋白进行翻拌，也不一定要拌的很匀
最后将混合好的蛋糊倒入剩余的蛋白盆里进行翻拌，翻拌均匀后画＂8＂字不消失状态为最标准成品糊
将拌好的蛋糊装入裱花袋中
在最前端剪出小口，不要剪大了，小了还可以改，此时烤箱上下火160度预热。
将蛋糊挤出需要的饼干长度，这次我故意做成长饼干，每根蛋糊液之间必须要有间隔，烤制期间饼干会膨大。
上下火160度15分钟后出炉
入口即化的松脆小饼干，宝宝们的最爱。晾凉后立即用密封袋装起来，以免回潮变软。
西葫芦炒牛肉
开始喜欢牛肉～
嘻嘻
用料：
1个西葫芦
拳头大小牛肉
1/2勺蚝油
1勺郫县豆瓣酱
做法：
腌牛肉_姜丝/料酒/生抽
2小时左右（可以腌久一点，对肉味特别敏感，所以放了些料酒去味）
西葫芦/切半圆厚片_干辣椒_蒜片若干
（我刀功太差了，还一不小心切到手）
①热油，牛肉下锅翻炒，变色后盛出。
②热油，蒜片辣椒爆香后，西葫芦下锅翻炒至稍软。
③（如图）将①的牛肉倒入，混炒。
加入少许盐/生抽，再入耗油/豆瓣酱。
翻炒加水，焖一会。
收汁时，加些醋。
出锅。✌🏻
泰式脆皮烤鸡
这道泰式风味的烤鸡我非常喜欢，前一天腌好，隔天烤了上桌，带便当，做三明治，或直接做为主菜都很好。如果家中有新鲜的香茅，切碎了一起腌制风味更好。
用料：
1000克带皮鸡腿肉
#腌料
50克鱼露
2克白胡椒粉
5克咖喱粉
8克椰浆粉（或浓椰浆15克）
15克红葱头末
10克香菜末
5-10克辣椒末
30克椰糖粉
40克水
做法：
将所有醃料混合均勻，辣椒种类及份量依个人喜辣程度添加。如果没有椰糖粉，用一般细砂糖也可以。
将腌料均匀抹在鸡肉二面。也可以使用全鸡、带骨鸡全腿，或鸡中翅。全鸡必须连鸡肚子里都要抹上。
多余的醃料全部淋上去，放冰箱腌3个小时，，鸡全腿与全鸡腌制时间延长至12小时以上。鸡全腿与鸡中翅最好在中间划刀才容易入味。

将腌料抹掉，放烤箱190-200度烤约40分钟至表面金黄。
建议用这种烤盘，可以架高鸡肉，将油及汤汁滴入下方烤盘，鸡皮才会酥脆。
我喜欢用空气炸锅，依自己使用的鸡肉部位，带皮鸡腿肉约200度8-10分钟。
鸡的腌料放入锅中，小火煮5分钟至浓稠，作为沾酱使用。
搭配煮好的酱汁一起食用
可爱造型的小熊饼干，你会爱上的吗
用料：
200克低粉
48克糖粉
100克黄油
1克盐
15克牛奶
1个鸡蛋
5克可可粉
做法：
黄油室温软化搅拌一下，加入盐，糖粉，搅拌至顺滑无颗粒
加入蛋液继续搅拌均匀，最后倒入牛奶搅拌均匀  我这个蛋有点大了，没事倒入粉揉就会成团了如下图
筛入低筋面粉，用手多捏，让黄油和粉充分混合
把面团分成2半，一半原味，一半加入可可粉捏匀
可可面团分成2份，2份中一份再一份为二，揉搓成1粗2细（做耳朵的）3条等长的圆柱体

原味面团分出一条细的做熊鼻子10克左右，1比较粗1细的等长圆柱体
把可可2细条放在可可粗条的上面，2个耳朵就完成了，整体保鲜膜包起来放冰箱冷藏固定住，然后去擀原味面团，长度和原先一样，宽要能包裹住可可面团的宽度，弄好后拿出可可团，原味面团包住，捏实一些，没有缝隙出来会更好看，也可以弄条扁的先把不平的地方填好再包裹住
全部包裹好的面团包好保鲜膜再放冰箱冷藏半小时左右，冰箱拿出来后切成
6CM左右的薄片
烤箱160℃预热后，放中层上下火烤18分钟左右，最后时间在旁边看上色情况，差不多就可以出炉
出炉放凉后，把巧克力融化，点上眼睛，鼻子就可以啦，可爱又好吃的小熊饼干就完成了
杨枝甘露 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
杨枝甘露是一种热卖的经典港式甜品，酸甜，浓郁，清凉，爽滑，可以带给品尝者无限的甜蜜滋味。
用料：
300克芒果
350克牛奶
100克西米
1200克水
适量西柚、芒果
适量冰糖
做法：
使用搅拌刀，主锅加入 1200 克水，直接按加热键把水煮开。
加入 100 克西米 , 再以 25 分钟 / 100℃ / 速度 L 档启动，煮好后倒出西米，过纯净水冲洗胶质，放凉。
清空主锅，放入芒果、冰糖 和牛奶，以 1 分钟 / 速度 11 档打磨。
打好的芒果汁倒入凉好的西米露碗里，把剩余的芒果肉切丁，红柚肉装饰在上面即可享用。
筒子骨小龙虾
做餐饮十五年，这道菜大约是八年前开始做。小龙虾有很多做法，这种不去掉虾膏再加上筒子骨汤和啤酒，一起小火慢煨，却是我的最爱。尤其是对孜然粉的偏爱，让我一到夏季便无比兴奋。
用料：
3斤小龙虾
20片切成末姜
20瓣切成末蒜
1瓶啤酒
10个干辣椒
2个八角
若干片香叶
1块桂皮
10颗白蔻
50粒花椒
一把紫苏
5勺孜然粉
2勺豆瓣酱
1勺辣妹子酱
1勺剁辣椒
1勺（不锈钢汤勺）生抽
1勺耗油
1斤筒子骨
做法：
筒子骨煮去血水洗净，炖汤。
洗虾。倒入白醋和盐，泡二十分钟后开始盘它。刷干净后剪去虾头（虾胃），扯掉虾线，用剪刀把屁股肉肉上的壳剪开。
起锅烧油，油温80度下虾炸。中大火，炸至变红，虾屁股剪开的地方露出白白的屁股肉就成了。捞出沥油，让它安静的待会。
另外起锅烧油，依次下入所有调料爆香。再将生抽，耗油等一起倒入熬成酱汁。把一旁安静待着的小龙虾喊进来，让它燥热起来。翻，用力。每个小龙虾都沾到酱汁。
锅里酱汁快干时倒入啤酒和筒子骨汤。再加上几块筒子骨。毕竟，虾里有骨，骨里有虾才是巅峰。紫苏出场，埋进虾里。开锅后调至中小火，熬到汤汁剩1/3时关火。
接下来，拍照，发朋友圈，吃。。。
搞个减脂餐次次吧
用料：
1个鸡蛋
1只鸡腿肉
3片生菜
一丢丢轻巧沙拉酱
一丢丢芝麻
半个紫薯
一小块南瓜
2根蟹棒
半片芝士片
做法：
保鲜膜打底 放两片生菜  中间放适量紫薯和南瓜
撒少量芝麻 和轻巧沙拉酱
放煎好的鸡胸肉或鸡腿肉也可以加蟹棒（肉提前一晚加耗油 黑胡椒 盐 洋葱 腌制）
半片芝士
煎鸡蛋 我喜欢全熟滴
最后上面再放一片生菜 保鲜膜包好 切开～完美～
孩子大人都爱的原味烤鸡翅
老公和他侄子最爱吃鸡翅膀了，每次去KFC他们都抢着吃，最近发现老饭骨也出烤鸡翅了，马上买材料做起来。自己家里烤满满一大盘，不怕他们再打架了。
用料：
6个鸡翅
半个紫皮洋葱
5勺孜然粉
1勺五香粉
1勺黑胡椒
半勺白胡椒
2勺盐
做法：
买鸡整翅6个，正好可以放一烤盘。把鸡翅清洗一下，浸泡在清水里。
   泡到两个小时，把鸡翅拿出来顺着血管的方向把里面的血水挤出来。然后再放入清水中浸泡，2个小时后，再次取出鸡翅，把血管里的血水挤出。这样反复3次，每次两小时，共浸泡6个小时。
    把鸡翅里面的血水挤出可以去除血的腥气味，也可以使鸡翅更容易上色，使烤出来的鸡翅味道更好。
取紫皮洋葱半颗，切成细丝，等下用来腌制鸡翅。
把切好的洋葱丝倒入泡好的鸡翅。一定要找一个稍微深一点的盆，这样方便抓揉鸡翅入味。
取孜然粉5勺放在小碗里。
再取五香粉1勺，放在孜然粉的碗里，注意不能让五香粉的味道盖过孜然粉，咱们主要要孜然的香味。
黑胡椒放一勺。
白胡椒粉放半勺
盐2勺，刚入孜然的碗里
把料混合均匀倒入鸡翅的盆里，倒入一点点水混合均匀。
用手用力抓揉，把洋葱的汁水抓出来，并且把料和鸡翅混合均匀，抓揉入味。抓揉入味后，盖上保鲜膜静置3个小时，让调料的味道吸收到鸡翅里面。
3个小时后取出鸡翅，用水把上面粘的料冲掉，摆放在铺好油纸的烤盘里面。
冲掉料是因为味道已经进去，另外料渣沾在鸡翅上非常容易烤糊，影响味道。
铺层油纸是为了等下好清洗，勤劳的宝贝们可以忽略不用。
放入烤箱，中层，上下火，220℃烤半个小时左右。因为大家多大烤箱都不太一样，一定要多多观察，中间要把烤盘转个方向，让两排鸡翅膀受热均匀。
我家的烤箱220℃有点火小，半小时没有金黄，我又多加了大概10分钟的样子。金黄酥脆的鸡翅膀出炉了，准备装盘来开吃吧！
金黄烤鸡翅出炉了，原味鲜香，没有一点腥味。表皮脆脆的，里面的肉充满汁水，一口下去，多重口感，味道棒极了！
电饭煲焖鸡翅
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用料：
鸡翅
料酒  生抽  麻油  老抽  花椒油
胡椒粉  白糖
生姜片  洋葱   香菇
做法：
鸡翅洗净，前后各花两刀。
放两勺料酒，两勺生抽，芝麻油，两勺老抽，再放一些花椒油，胡椒粉，白糖半勺，拌匀腌制一个小时以上。
电饭煲低抹一些油，铺上一层切好的生姜片，一层洋葱，一层香菇。
把腌制好的鸡翅平铺在上面，把腌制鸡翅的调料均匀的洒在上面，按下煮饭键，20中即可。
万圣节南瓜灯
用料：
南瓜
做法：
南瓜洗干净，把底部切平整方便南瓜直立。
现在纸上画出想要做的南瓜灯的样子。
用笔画在南瓜上。（理想和现实差距太大，设计的样式雕刻起来太复杂所以临时更换了样式）
用小刀雕去多余的部分。可以先挖开顶部，从顶部把瓜瓤掏出一部分，这样雕刻起来会容易得多。
打开盖子，在里面放上蜡烛。家里有宜家的小蜡烛，放在里面刚刚好。
点亮蜡烛。
南瓜灯就做好了。
把盖子盖上。
看着还真有点恐怖呢