xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
胡萝卜土司
用料：
50g胡萝卜泥
250g高粉
3g酵母
3g盐
20g蛋黄
10g蜂蜜
40g糖
25g黄油
129-135g冰水
做法：
后油法打到完全，此时面团是偏干硬的感觉，加入胡萝卜泥，继续搅打到重新均匀地成团，期间可以停下来用刮板帮忙和一下。和匀以后面团是偏湿粘的。一发
二次卷擀，撒干粉以便操作。二发
180度40分钟左右，中途略上色时便可以盖锡纸。烤到能顺利脱出即可
超级美味泡菜锅
适合宿舍随便煮一煮！
用料：
1个洋葱
火锅料
韩式泡面
韩式辣酱
辣白菜
做法：
油少许，下洋葱，炒出香味
放泡菜，韩式辣酱炒出香味
放水开始煮吧！
水开了当火锅料，泡面，泡面料包一定要放呀！
切片固元膏
冬天又可以做好吃的固元膏了，阿胶是老胶不容易上火。阿胶30克也可以做，250克也可以做。阿胶打粉，或者敲碎用黄酒泡软。
用料：
200克阿胶粉
适量黄酒
200克核桃
60克冰糖分
适量颗桂圆肉
15颗枣
500克黑芝麻
适量枸杞
做法：
阿胶粉加黄酒泡一晚
核桃微波炉加热30秒去湿
枣切片微波炉加热20秒
锅加水隔水放碗加热阿胶化了就可以加冰糖粉，如果是碎冰糖一定要砸碎。
冰糖融化后可以把芝麻，枣，枸杞，核桃，桂圆肉放进去，如果加木糖醇就最后加。
小火蒸50分钟，后30分钟不要打开看，前面的时间可以打开搅拌均匀。
盘子抹香油，倒固元膏，压实，冰箱冷藏4小时切片就可以。
用白糟做的糟香糯米蒸肉难道还会不香吗？
白糟，是用做酒酿后取其汁（即老白酒），剩下沥干酒汁的米饭粒算是白糟了。
是自己瞎想瞎弄的，反正腌鱼啊肉啊，不放料酒就用它来代替料酒，都挺香的，还省去了水淀粉。
现在家里是不备料酒，反而倒是做酒酿不断了，在冰箱里常备取代了料酒。
用料：
200克五花肉
肉中的调味料（A）：
25克白糟
2克老抽
2克生抽
2克耗油
5克白糖
1克盐（口味淡可不放）
1克鸡精
糯米中的调味料（B）：
150克糯米
25克白糟
5克老抽
5克糖
0.5克盐
2克油
1克鸡精
做法：
五花肉用花椒炒过的盐腌制24小时；

*这一步最好是用整块的肉，不要切开*
中火蒸2小时，放凉；
冷却的肉切2公分厚的块；

（家里只有切好的肉放在冰箱里的，所以用线把肉绑了下）
解开棉线，把肉一块块分开；
用白糟、老抽、生抽、耗油、糖、盐、鸡精腌制2小时；（即调味料A）
糯米洗净，控干水，放锅中炒至干爽出清香；
同样加白糟及糯米中的调味料拌匀腌制2小时；（即调味料B）
取一个碗，把腌制好的五花肉皮朝下排放在碗里；
再把腌制好的糯米全部放入排放好肉的碗里，按压紧；
用保鲜膜把碗包住，并用牙签戳洞；
放入盛有足够多水的锅里，中火蒸4小时；（最好是用蒸箱来蒸）
蒸好倒扣在盘中，即可开吃😊
这就是做好的酒酿被滤掉汁（老白酒）以后剩下的渣。用它来腌肉、腌鱼，都是非常的香。
自制【凉拌荞麦面】
荞麦面，可是降糖美食哦！夏季天热的时候，我们做个【凉拌荞麦面】，既爽口，又养生。
用料：
#【主料】
荞麦面粉
清水
#【配料】
黄瓜
新蒜
葱末
小米辣
#【调料】盐、有机酱油、醋、红油辣椒、味精、白糖
盐
有机酱油
醋
红油辣椒
味精
做法：
将荞麦面粉纳入盆中。
缓慢倒入开水，不要一下子加太多。
边倒边搅拌，搅拌成小块状。
最后揉成团。注意面团一定要稍微硬一些！
盖上湿布稍微饧一下，案板上抹一点油，将面团擀成
5cm厚度的面片。
蒸锅烧开水，上汽后，将面片放入。注意抹油防粘，或者垫上笼布或者竹篾垫。
盖上锅盖，上汽后算时间，大火5分钟即可。
将蒸好的面皮取出，晾凉，切成细长条。
放入一个大碗中。
黄瓜擦丝、新蒜和小米辣切碎。
【调味汁儿】：将葱花切碎，和新蒜放入小碗中，调入适量盐、禾然有机酱油、醋、一勺油辣椒、一点点味精，拌匀
将菜码摆在荞麦面上，浇上调味汁，吃的时候，拌匀即可。
经典胡萝卜炒肉
从小到大最喜欢吃的菜，简单的胡萝卜炒肉～但是香的很哦！不加盐给家里的狗狗吃也超级喜欢。观察了老妈的做法，分享给大家
过程图等下次自己做的时候再补上~不过自己做的就是没有妈妈做的好吃
用料：
1-2根胡萝卜
150克肉
少量切碎葱
少量切末姜
2-4瓣蒜
适量醋
适量盐
做法：
胡萝卜和肉切丝，准备适量葱花，姜末，蒜末
热锅冷油，放入肉丝翻炒，加入陈醋去腥调味
待肉丝变色时放入胡萝卜小火翻炒，片刻后即可加入葱末姜末
胡萝卜丝稍微变软时加入盐调味。待翻炒至快熟的时候，加入蒜末，再炒几下就能出锅啦
猪肝洋葱
用料：
200g猪肝
四分之一洋葱
做法：
放酱油，盐，姜 腌制
热油放猪肝炒，之后放洋葱，放盐，酱油，糖，不要放生粉，切薄点
韩国凉拌面
用料：
韩国凉面
半只梨
黄瓜
鸡蛋
芝麻
拌面酱配料：
梨
洋葱
大蒜
葱
姜
韩国辣酱
韩国辣椒粉
生抽
白醋
盐
糖
水饴（可用蜂蜜或其他糖浆代替）
麻油
做法：
图中的韩国冷面一般包括面条、汤料、芥末油，是用来做汤的冷面的。
我们取两人份的面条，一人份的汤料，两人份的芥末油。
汤料包加2cup水冲开，放入冷冻3+小时。
为追求完美效果，可以加面碗也放入冰箱降降温
煮一颗水煮蛋，对半切开，备用
黄瓜切丝备用
梨一半切丝，浸在糖水中（防止氧化变色），一半切块放入搅拌机
加入剩余所有拌面酱部分调料，用搅拌机搅碎
捣碎芝麻
可以开始煮面啦。水开后加入面条煮4-5min，可以来一根尝一下，没有硬芯即可。煮好后冲洗面条冰浸入冰水中
装盘：放入面条，当入少许汤底的冰水混合物，在面条上舀上酱汁，摆上梨、黄瓜丝，撒上芝麻，摆上鸡蛋，大功告成
抹茶蜜豆草莓蛋糕
用料：
适量蜜豆
适量抹茶粉
适量淡奶油
一个蛋糕胚
适量草莓
做法：
热水浸泡红豆过夜
泡好的红豆大火煮开把水倒掉，加热水加冰糖小火熬煮成蜜豆
海绵蛋糕或者戚风蛋糕切片备用（蛋糕方子戳我头像“草莓裸蛋糕”里面有）
蜜豆、打发抹茶奶油（抹茶粉加水弄成抹茶酱再混入淡奶油中打发）、草莓切块备用
一层抹茶奶油，一层蜜豆
再一层抹茶奶油，一层草莓
再用薄荷嫩芽和鲜花装饰
这个蛋糕很清爽，蛋糕和奶油我都减糖做的。
酢渍梅子拌饭
懒人的晚餐！
用料：
梅肉
莲藕
竹笋
红紫苏
芝麻
做法：
电饭煲煮饭
打开一包梅子拌饭料理包，放进微波炉里叮一分钟
拌入饭里
方便死了！！TAT
醋辣椒酱/醋酱油龙须面
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S2 E05.160419
用料：
半个洋葱
半根胡萝卜
半根黄瓜
1/4个卷心菜
辣椒
苏子叶
葱丝
龙须面
辣椒酱
醋
白糖
蒜泥
辣椒粉
香油
韩式酱油
芝麻
做法：
洋葱，胡萝卜切丝
黄瓜切厚片
卷心菜切丝，辣椒和苏子叶切碎
将蔬菜混合一起
【醋辣椒酱】
辣椒酱1/3杯，醋1/3杯，白糖1/3杯混合成醋辣椒酱，可根据自己口味调整。辣椒酱：醋：白糖=1：1：:1
【醋酱油】
韩式酱油1/3杯，白糖（酱油的一半），醋1/3杯，辣椒粉3勺，蒜泥1勺混合成醋酱油，可根据自己口味调整。韩式酱油：醋：白糖=2：2：:1
在蔬菜里放1勺蒜泥和辣椒粉增色，加入醋辣椒酱/醋酱油搅拌均匀，最后放香油
龙须面在水开的时候放下，水煮开后加入少量凉水，第二次烧开再倒一次水，重新煮开后就可以捞出，放入凉水中
像洗衣服一样的洗面条，把面表面的淀粉洗走，面条才不容易坨
面条沥干水后，倒入香油，韩式酱油，芝麻搅拌
炒蟹粉
家里多了5只螃蟹吃不掉，
老公心血来潮，
请我们吃苏州美食~炒蟹粉
次日他花了整整5个小时，
用全套剥蟹工具，
剥了这5只熟螃蟹~
要我，是没这耐心的。
这份心意，都舍不得吃下去～
用料：
一勺猪油
一小撮盐
一小拳头淀粉     
适量料酒
做法：
将蟹肉和蟹黄分开
先放一勺猪油，加入姜末；放入蟹肉，放入料酒，炒一会儿；放入蟹黄，加一小碗水，收干；放一点点盐，一调羹醋，微量的糖；用淀粉一小拳头，加水调匀，倒入锅中，起锅。
可以直接拌饭，可以做蟹粉豆腐等等
选图请进（饼干礼盒）
用料：
总统黄油
惠尔通蛋白粉
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
比哈根达斯滑的芒果雪糕（电动打蛋器）
某天，一家人去尝了哈根达斯，一致认为还是家的好得多。
用料：
3大只芒果
200g淡奶油
500g牛奶
1只鸡蛋
200g糖
做法：
芒果切块，料理机打成泥。鸡蛋、糖、牛奶，中火加热融糖。
加入芒果、淡奶油，用电动打蛋器打发，约5分钟。放入冰箱冰冻约6小时。
取出，用电动打蛋器盒里来回打发，冰冻2小时，再取岀打发。重复5次。
香辣烤鸡翅
吃了烤鱼，突然想换成鸡翅试试，看了下厨房里还没有菜谱，只能由我这个菜鸟自由发挥了😳😳😳，第一次写菜谱，给大家作参考哦~
用料：
11个鸡翅
一个洋葱
两张豆皮
4根长尖椒
4个土豆
2个红圆椒
适量金针菇
适量盐
适量花椒
适量干红辣椒
适量葱姜蒜
适量料酒
适量黑胡椒粉
适量香辣粉
适量酱油
适量油
做法：
葱姜蒜切碎，倒入酱油，黑胡椒粉，香辣粉，适量盐，制成腌料
鸡翅用冷水浸泡半小时后，划上几刀，以便入味，放入腌料中腌制十五分钟左右
在这段时间将素菜切好
切小片
切小段
豆皮切丝
土豆一半切片，一半切小块，此处忘记拍照。。。。。。
鸡翅腌好后，不粘锅加热，不需要放油，将鸡翅放入，煎制，腌料不要倒掉
出油了，有香味，再翻身煎，大概需要四五成熟的样子出锅。再放入烤箱，210度，上下火，10分钟
这时候在炒锅中放入适量油，放入花椒和干红辣椒，小火爆香，不要熬过了，会苦
香味出来后，放入长尖椒，爆香，再依次放入红辣椒，豆皮，金针菇，简单翻炒，盛出。再倒入适量油，炒小土豆块，三四成熟的时候放入之前炒的素菜，倒入腌鸡翅剩下的腌料，再炒至五六成熟即可
同时，不粘锅倒入少量油，放入土豆片，简单翻炒下就行
鸡翅烤的时间到了，将土豆片铺在烤盘底层，鸡翅翻面，放在土豆片上。再铺上素菜，继续210度，烤25分钟
有香菜就好了，配上香菜，撒上白芝麻，开吃！
面包机版三明治
懒人懒办法，为了能吃到健康无添加的三明治，面包机就是一个最好的选择，而且我今天选择的食谱是真正做到一键式，无需中途加黄油，直接把材料扔面包机里面就等着程序结束，面包烤好拿出来切片夹心，而且夹心随意，自己喜欢吃什么就放什么，简单方便省心健康。
用料：
45克鸡蛋液
298克高筋面粉
3克酵母
45克糖
3克盐
100克淡奶油
65克水
12克奶粉
适量沙拉酱
适量火腿片
适量芝士片
适量鸡蛋
做法：
先把液体水,淡奶油，鸡蛋，糖粉依次放入面包机桶中
然后在依次放入奶粉，面粉，在中间挖个洞放入酵母，在最角落放入盐
把面包桶放入面包机里，开启模式1欧式/软欧程序
盖上盖子
程序结束，立马拿出来
余温的时候切成自己喜欢的厚度
准备三明治夹心的材料
鸡蛋和火腿片都放入锅里煎熟备用
拿一片吐司抹上沙拉酱，放入煎好的鸡蛋，火腿片，肉松
盖上另一片抹了沙拉酱的吐司片，从中间切成二半
包上专用的油纸，三明治就做好了
艾粑粑
犹记得小时候，一到初春，看到房前屋后似乎突然间冒出绿油油嫩汪汪的艾叶，我就知道，好吃的来了😊妈妈总会采摘下一把把艾叶，做成香糯可口的艾粑粑，足够我和弟弟雀跃整个春天呢~

虽然对于糯米粘米类的东西，向来不是特别喜欢，但喜欢这艾草的香气，何况，这一味药，总之是极好哒~每回吃到香甜艾粑粑，总在心底里浮现出酷爱糯糯口感的弟弟和妈妈那种心满意足的吃相，这时，心里就会暖暖的。时至今日，妈妈、弟弟和我不在一个城市生活，但这份春之馈赠的礼物，牵着的是无法割舍的浓浓亲情。

此方做了好几次了，为便于以后查阅，我记录下自己的做法。基本来说，糯米粉：粘米粉：红糖水：艾草碎比例按3:1:4:3，口感比较舒服。按每个60克左右，方子能做30个左右。
用料：
500克熟艾草碎
570克糯米粉
190克粘米粉
330克红糖水
#馅料
250克花生碎
100克芝麻
200克砂糖
120克玉米油
做法：
一摘：选择新鲜艾草，红梗为佳，要顶尖嫩芽。
二洗：择洗干净。
三焯：水煮，变色即可，主要是去除叶涩味。
四漂：焯好的艾叶捞起，另取大盆，干净水，泡上一天。天热的话记得换水。
五剁：漂好的艾叶基本无涩味了，捞出，挤出水分，用刀剁细来，喜欢粗粒的可以不用剁太细。
采的艾草太多，用不完，可以挤去水分后，分装，冰箱冷冻起来，随吃随取。
称量好所需材料。
所有材料混合均匀。
均分。做多大，完全看自己喜欢。原则上是搭配馅料，把面团用完。
芝麻花生馅
包馅。
垫油纸，入蒸锅，上汽后，视艾团大小，蒸15分钟左右。
蒸熟的艾粑粑先晾一会。
掰一个吃，哇，美味哦；！
小贴士：左右两种艾草比较，右边红梗者为佳。
牛奶玉米汤
完美不丝滑·牛奶玉米汤
这款玉米汤再简单不过了 
玉米和牛奶 分分钟解决的事
他不并不是丝滑的 而是有些糙糙的
不论单吃还是搭配烤的香脆的欧包 都是完美的～
具体用量根据个人喜好 比如喜欢稀一些的牛奶多加一些
用料：
1.5根玉米
250ml牛奶
少许盐
少许克胡椒粉
做法：
玉米煮熟 剥粒 （用了一个半）250ml牛奶

倒入破壁机打碎至喜欢的程度
倒入锅中小火煮沸 加入适量盐

盛出进行装饰 最后撒少许胡椒粉
搭配了烤法棍 有咸有甜～
完成
～
基础奶油霜
君之的奶油霜方子都尝试过，不过均以失败告终，然后知道在互联网的海洋里找救命稻草，，，最后尝试了多萝西姐姐的配方才成功（http://blog.sina.com.cn/s/blog_3fceefac0100ntz7.html）不知道算不算剽窃。。、
用料：
250克无盐奶油
100克蛋清
40克（烧糖水）细砂糖
30克水两大勺
50克（可不加）白巧克力
做法：
先将无盐奶油在室温下回软，用打蛋器打发。右边一小块是没有打发的跟盆中打发的对比一下。
将40克糖加水煮至糖快融化时，就开始将蛋清打至八分发。当糖水煮至117°-121°时，立刻冲入打发的蛋清中，用高速打发至蛋清稍降温。
在倒入做法1的奶油中，打发均匀即可，再加入融化的白巧克力拌匀。
如果需要这时就可以添加喜欢的颜色，如：抹茶粉、可可粉、色素等。【这一步可加可不加，我反正没加】
东北乱炖一锅鲜
想一次性满足多种营养需求，又想方便只烧一个菜，又想好吃。
用料：
250克五花肉
1只土豆
1～2个西红柿
10个毛豆
1个长茄子
4条小黄鱼
小半个白菜
1小把粉丝
1根玉米
5个香菇
4个鹌鹑蛋
一个青椒
适量葱姜蒜
一勺料酒生抽老抽
一勺盐豆瓣酱
做法：
粉丝蘑菇提前泡好
五花肉切块（比红烧肉小一点，更易煸炒出油），放入冷水中至烧开焯一下。
热锅热油，煎四条小黄鱼，至两面变黄（一面用时5秒），盛出备用
剩下的油放入五花肉煸炒，炒出肥油肉变黄，放入葱姜蒜，翻炒2分钟，倒入少量料酒生抽老抽豆瓣酱翻炒，放少量少（将将没过肉），放入冰糖，一小勺盐，焖一会儿
然后放入土豆，西红柿，毛豆，玉米，香菇翻炒，炒至西红柿出汁，加料酒生抽老抽耗油各一勺，翻炒，加黄鱼，加水（可多加点），大火烧开，中小火慢炖至烂。
尝咸淡，可加盐，最后加入青椒，白菜，粉丝。
西红柿鳕鱼土豆裹面疙瘩汤
鳕鱼中的含有丰富的DHA和多种氨基酸，有利于宝宝的智力发育，其中的维生素A和维生素D，还能够促进宝宝对钙质的吸收。
鳕鱼相对于银鳕鱼肉质偏硬，常规蒸制鳕鱼有腥味儿，我家挑食的宝宝很难接受。跟西红柿酸酸甜甜的煮在一起，既保留了鳕鱼的营养，又提升了口味的层次感，一举两得！
平常做面疙瘩宝宝几乎吃腻了，这次尝试把土豆煮软外面裹上面粉，做出来的疙瘩颗粒分明，而且软硬适中，同时又解决了宝宝嫌土豆口感太干不爱吃的问题。不仅宝宝非常喜欢，就连我挑食的老母亲也说好吃😂
用料：
土豆疙瘩：
1个土豆
300g面粉
汤：
1个西红柿
半个洋葱
1个鸡蛋
50g鳕鱼
半勺糖
1勺半盐
做法：
土豆切1厘米的小方块，开水入锅，煮10分钟左右，到土豆熟了但还有一定硬度的状态。

把土豆用漏勺捞出，不用沥水立马放进装了面粉的盆里晃动或者用筷子搅拌，使土豆裹满面粉，再用手稍微攥一下土豆，使面粉裹得更紧，防止入锅面粉散掉。
洋葱切小方块，西红柿去皮切小块
锅中倒适量油烧热，先倒入圆葱翻炒出香味，再倒入西红柿翻炒，加入半勺糖、一勺半盐，炒至西红柿出汤，锅中加水至可以没过土豆疙瘩，烧开。
把土豆疙瘩过筛滤掉干面粉，倒入锅内，中小火煮五分钟，加入大块鳕鱼，再煮五分钟。

鸡蛋打散，均匀倒入锅内，一分钟后加入一滴香油调味，盛出。
一碗酸酸甜甜的西红柿鳕鱼土豆疙瘩汤就做好了，营养非常全面，而且也很快手，老少咸宜。
荔枝与黄瓜的故事
主角：黄瓜先生、荔枝小姐
配角：盐、糖、白醋、芝麻油
剧情：
        在这个火热的夏天，黄瓜先生和荔枝小姐给我们上演了一段清新唯美的爱情故事。
        黄瓜是典型的小清新长相，深受广大女同胞的喜爱。嘴里嚼着还不够，还得与自
用料：
1根黄瓜
6粒荔枝
做法：
将片好的黄瓜浸入盐糖醋制成的酱料中，然后卷成喇叭状，整齐装盘，并在中间放上黄瓜头，再在黄瓜头周围放上剥好的荔枝，滴入适当芝麻油！
香辣烧鸡翅
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
400g鸡翅中
12g冰糖
1g花椒
4个小米椒
15g姜丝
12g生抽
6g醋
2g盐
300ml啤酒
5g食用油
2根小葱
做法：
用刀把洗干净的鸡翅划几刀。
锅内放一点点油，放入冰糖，中小火，糖慢慢煮化，转而变成棕色，接着会冒鱼眼泡状，此时放入鸡翅，翻炒均匀上色。
放入小米辣、姜丝、花椒、淋上生抽、醋，翻炒均匀。
倒入啤酒，盖上盖煮10分钟，收汁到一半时放一小勺盐，转大火收汁，出锅前放入葱段。
奶白鲜美的三文鱼汤，夏天也爱喝的一碗汤
我和无花果都是喝汤爱好者，这次分享的三文鱼汤，做法非常简单，主要参考欧洲传统鱼汤和中式胡椒猪肚鸡汤的原理，也是我一个没什么煲汤经验的人摸索出来的，因为觉得很好喝～
用料：
200克三文鱼
半个白洋葱
半颗娃娃菜
3根香菜
60克牛奶
10克黄油
两小勺黑胡椒
适量盐
适量白胡椒
做法：
【准备】三文鱼切小粒（适口），再加入少量盐和黑胡椒腌制15分钟以上，白洋葱切丁，娃娃菜切条
【入锅】黄油加入锅中，融化后炒香洋葱，炒至半透明，放入鱼块
【煎鱼】简单煎一下鱼块的各面，变色即可
【煮汤】加入小半锅水，烧开后加入娃娃菜煮熟
【调味】虽然三文鱼有很多脂肪会让汤变白，但为了好看和味道浓郁，加入牛奶！（也可不加）。再用盐和白胡椒调味
出锅，撒上香菜✌️
少油不糊锅烧茄子
自己发明的简单烧茄子，超好吃
用料：
个茄子圆一
适量盐
适量生抽
克糖
瓣蒜
甜面酱，豆瓣酱都行
做法：
第一步，茄子洗干净，去皮，切块，

这步是关键，我的发明哟，把切块的茄子放烤箱盘里，220度，七八分钟

取出茄子，茄子已经软了，小心烫手，锅中放油，热后，倒入茄子翻炒一会，放酱油，生抽，老抽，盐，少放，酱有咸味，再放酱，放蒜，青椒，翻炒，可以溜点水，翻炒，好了，出锅
冬瓜炒肉-太好吃了
用料：
200克冬瓜
100克猪肉
3根蒜苗
适量菜籽油
3勺生抽
适量盐
适量糖
2勺酱油
做法：
冬瓜削皮洗净切片，备用
肉洗净切片，备用。蒜苗洗净切段，备用。生姜削皮洗净切片，备用。
起锅烧油，油热放入白糖，炒糖色。糖完全融化。
放入肉，翻炒
放入生姜，翻炒。肉炒变色
放冬瓜，翻炒，放酱油，生抽，十三香，盐
翻炒，冬瓜出水了，可盖锅盖煮几分钟，别粘锅了，要翻炒。
冬瓜熟了，放蒜苗。
翻炒均匀，再炒2分钟，关火，盛盘。冬瓜炒肉就做好了。
土豆泥黄金虾球
其实馋就是做美食的最好的理由，什么是爱好，那就是喜欢呗，那有为什么喜欢呢？还不就是一个理由喜欢吃呗，馋呗！哈哈，因为馋让我热爱美食，还有辰辰的那张挑剔的嘴！爱美食的辰辰也喜欢吃各种各样的美食！
用料：
8只虾
50克面包糠
1个鸡蛋
2克盐
2个土豆
2勺淀粉
适量孜然
适量芝士片
适量黑胡椒
做法：
将虾头虾线去掉 虾尾留下 拔好虾待用
土豆蒸好之后压成泥 虾剁碎  把盐 黑胡椒 孜然倒入在土豆泥中混合均匀
把土豆泥分成若干分 按扁包上芝士
团圆准备
裹上淀粉
裹上面包糠 插好虾尾 ，待炸
油温六到八成热放入虾球 ，炸至金黄出锅
看起来很有食欲吧！
【主食】蝴蝶结法式吐司
蝴蝶结法式吐司～
是个哄孩子利器了。
用料：
法式吐司：
2个鸡蛋
10克淡奶油
10克牛奶
8克白砂糖
2片吐司（厚切）
1个平底锅
少许椰子油（或其他无味食用油）
装饰
2片海苔（裁成18.5cm*2.5cm大小）
2根牙签
2片香菜叶（可选）
适量炼乳
适量欧芹（可选）
做法：
法式吐司做法：

a.淡奶油+牛奶+鸡蛋+白砂糖，搅匀。
b.吐司切厚片（按个人喜好），放入蛋奶液两面各浸泡1分钟。
c.热锅热油，放入浸泡好的吐司，两面煎金黄即可。
d.还有剩余一点点的蛋奶液也入锅炒成滑蛋，等下用来装饰。

整体：

a.法式吐司装盘；
b.准备2张18.5cm*2.5cm的海苔片，对折成18.5cm*1.25cm大小，折好的海苔片系在吐司上作小蛮腰状，用牙签固定。
c.吐司正面海苔中间放上滑蛋和香菜用来装饰。
d.最后挤上少许炼乳和欧芹干。
飞龙在天
在我们炎黄子孙的眼里，“龙”既是至高无上的神物，也是吉祥尊贵的象征！欢乐幸福好兆头，吉祥如意到永久！
用料：
1根香蕉
1把西瓜子
半个彩椒
半根黄瓜
少许黑芝麻酱
做法：
用牙签和棉签蘸取黑芝麻画出龙的形态（随意画，画的狂一点）

西瓜子（南瓜子效果更好）摆出龙鳞，注意叠加的方向！

彩椒剪出龙角，舌头和爪子

用酸奶的吸管在香蕉上压出2个圆做眼睛，点上黑芝麻

黄瓜剪出龙尾，胡须我用的是豌豆苗，蒜苗叶也可以


最后摆上香蕉片营造出飞龙在天腾云驾雾的感觉！
南瓜汉堡胚
放了多多的南瓜泥，是很柔软的汉堡胚。
用料：
250克高筋面粉
10克奶粉
30克白糖
3克耐高糖酵母粉
125克南瓜泥
50克鸡蛋液
20克水
25克黄油
3克盐
做法：
南瓜蒸熟后，取125克南瓜泥放凉之后用。
除黄油和盐之外，将其他所有食材加入厨师机（面包机），搅拌到面团起筋，可拉出比较厚的膜后，加入黄油和盐，继续揉面到扩展阶段。
然后，滚圆面团，封保鲜膜，盖湿布放温暖湿润处进行第一次发酵。
待面团发酵到两倍大，手指粘面粉，戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷，就发酵完成了。
取出面团，轻轻按压排气，可以借助擀面杖擀一下，使排气完成，然后，平分成6等份的小面团，滚圆，盖湿布，松弛面团15分钟。
松弛后的面团，再次排气，滚圆，放入汉堡胚模具中，盖湿布，放温暖湿润处进行最后的发酵。
待面团发酵到2倍大，拿喷壶在表面喷些水，撒一些白芝麻……预热烤箱。
放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤18分钟，表面上色了，取出，晾网上晾凉后，就可以做汉堡了。
辅食-可可爱爱小馄饨以及手指食物隐藏吃法
宝宝九个月啦，今天给他做了小馄饨，非常喜欢哦～
       看某书那些辅食日记是不是觉得自己简直是又懒又笨的麻麻？分享一些实用主义，适合没有时间，没有精力（懒），却又想给宝宝更好的粑粑麻麻们。
用料：
250克猪里脊
半根胡萝卜
半勺淀粉
一个鸡蛋
做法：
 -猪肉🐷和胡萝北🥕切成小块放入料理机打成泥泥～加些许清水和少量淀粉拌匀。
-菜场买的馄饨皮切两刀变成可爱的小方块，放入肉，简单的包起来。
-简单的馄饨，可可爱爱，没有伤害（因为不难）哈哈哈。
-剩下的肉加入一个鸡蛋黄（宝宝可以吃蛋清的可以加入整蛋），搅拌成很细腻的肉泥，然后把肉泥装入裱花袋，没有裱花袋又和我一样懒的可以用保鲜袋🤣
-准备半锅水，这里我放了两片生姜祛腥味，待水开后，将肉泥挤入，造型随意昂～可肉条，可肉圆，可肉粒，我觉得形状不一虽然看起来不好看啦，但是正好可以锻炼宝宝手眼协调能力哦，更好地锻炼自主进食。
-“Emmmm……怎么这么像我家猫的冻干呢？”                                                                    -不过宝宝很爱吃，简单营养又美味有木有！
🤪一口一个小可爱
累了累了～遛了遛了～
小馄饨的自制包法
用料：
加了鸡蛋麻油色拉油醋酱油小葱等
做法：
首先材料先准备好，都是大同小异只是本人不爱吃生姜就没有放
对于新手来说这个感觉更容易一些，第一步:把面皮放在虎口上
第二步:筷子拿点陷之后一只手一边用力捏紧另一只手的筷子也同时慢慢撤离出来
然后就做好了哟！而且小馄饨不太容易散，就算稍微有一点破也没有关系哟，你们学会了吗*^O^*
苏氏月饼
酥到没朋友
用料：
150g水油皮:  面粉
40g                猪油
60g                温水
25g                白砂糖
130g油酥皮:低粉
60g             猪油
400g红豆馅
少许芝麻
一个蛋黄
做法：
将水油皮材料揉成光滑面团         将油酥皮材料揉成光滑面团      两个面团都盖上保鲜膜   松弛30分钟
把红豆馅分成18克/个  滚圆备用
将水油皮分成15克/个    酥油皮10克/个    滚圆备用
将水油皮擀成圆形   把油酥皮放入包起  收口朝上按扁   擀成长椭圆形  轻轻卷起  盖上保鲜膜松弛15分钟
反方向把面皮擀成椭圆形，再松弛15分钟
把以上的面皮擀成圆形   中间稍厚  四周稍薄  光滑面朝下   包入馅  
在托盘上铺上锡纸  把面团收口朝下   扫上蛋液  上面撒上芝麻点缀  
预热烤箱5分钟    放入烤盘   170度   20分钟
胡萝卜天然酵母
胡萝卜天然酵母，值得一试
用料：
200g胡萝卜
300g纯净水或者凉开水
8g糖或者蜂蜜
做法：
具体步骤参考
不停从下往上冒泡泡的程度，就说明成了，加面粉养3到4次就可以直接使用了，每日需要透气1-2次。
胡萝卜酵母做的黑麦馒头，很松软好吃
小炒洋茴
小炒洋茴很好吃的，记得多吃点，蔬菜对身体健康！
用料：
20个洋茴
50克植物油
2个辣椒
2勺盐
2勺味精
做法：
洋茴洗净，切成丝。
在锅中放入植物油，看冒烟后，放入辣椒和洋茴，翻炒。
洋茴炒熟后，放入盐和味精一起炒，入味后，就可以上菜了。
红糖年糕
用料：
60克红糖
200克糯米粉
240克牛奶
做法：
把所有的东西准备好。称好重量
把牛奶倒入锅中，倒入红糖，融化好了后关火，等凉。
凉了以后把糯米粉倒入锅中搅拌均匀
倒入玻璃器具中，里面最好垫个油纸
锅里水烧开后放入，蒸60分钟。
取出切块成盘即可。
切块
枇杷糖水
其实枇杷和枇杷叶都有清肺止咳之类的效果
有时候也可以煮枇杷糖水时候放进去一点枇杷叶一同煮，很好喝也有对身体好的一些功效。
煮过的枇杷口感更柔软，加入冰糖后也会多一些甜美滋润，清心润肺。
入口后的感觉要怎么形容呢……就像少奶奶在小花园午后喝下那一碗滋润糖水一样的。

如果，你看到这里那么厉害了
特别巧的是枇杷在市集有卖，这段时间枇杷正当时：https://www.xiachufang.com/goods/49409/
用料：
20-25颗枇杷
适量冰糖
7-8颗桃胶
做法：
先备好材料，桃胶、冰糖和枇杷。（为什么会有桃胶这个东西，因为我也不知道怎么消耗，就顺便加进去一起煮了）
把桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大数倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除。
枇杷去皮，去除内膜后用清水泡着，防止氧化。
（枇杷去皮可以用指甲先挂一下枇杷的表皮，然后很容易能撕开枇杷的皮了。）
锅里放适量清水，放入枇杷和桃胶大火煮开，改用小火煮30分钟左右。加入适量冰糖至融化即可，我顺手加了几颗蔓越莓来点缀颜色的。
岁月静好 
一碗糖水
炸猪排
用料：
猪排
油
盐
蛋清
面包糠
做法：
将猪排敲扁，在蛋清中充分浸泡。然后在面包糠中滚一圈。
把第一步完成的猪排放入三分热的油锅中，炸到正反两面香脆即可。
把炸好的猪排盛入碗中
番茄鱼子拌饭
居家旅行懒人必备快速止饿拌饭！！！！

中午吃的少，一拉屎就饿了！！！！！
又没到晚饭时间，也不想吃太多，就拿剩米饭快速拌了一碗，超好吃的好嘛！！！灵感来自@MsMiao 的飞鱼籽炒饭！！！！可我是个穷逼！！！我只能用小粒粒鱼子酱！！！！
用料：
自己看着办番茄鱼子酱
自己看着办米饭
少许盐
少许糖
少许寿司醋
做法：
取适量寿司醋，不要太多，我一碗饭只用了一勺醋。小火加热，放入糖和盐直到融化
浇到饭上（如果是热腾腾刚出锅的米饭，就直接撒盐糖拌）
放番茄鱼子酱，拌匀就好了
烤箱脆薯条(健康非油炸)
我太爱吃土豆了，喜欢吃薯条，还不喜欢油炸，感觉不健康，自己用烤箱烤着吃，味道很好，还健康。可以试下。
用料：
2个土豆
小半勺盐
拧七下黑胡椒
2勺橄榄油
做法：
土豆切条，清洗之后放入凉水锅里，加点盐，水开后两分钟关火。夹出来，用厨房用纸把表面水分擦干，尽量擦的干一点，没有水了，放入盐，黑胡椒和橄榄油，抓匀。盐和黑胡椒的量看大家自己喜欢程度，我喜欢黑胡椒所以多放了一些，盐少放，不然很咸。
烤盘上抹油！这步很关键，不然容易粘在锡纸上。把土豆条摆在烤盘上，烤箱230度预热，再把烤盘放入烤箱内，230度上下火烤20分钟后再翻面，因为我喜欢焦脆还不糊的感觉，翻面烤了10分钟后又翻了一面烤了8分钟。每个烤箱的脾气都不一样，建议大家烤的时候看着点。我家的烤箱是烤了这么长时间的，如果怕糊，可以把温度适当调低一点。
烤好，美美开吃吧
豆角香菇焖饭
写给我那个，身在异国他乡的学霸妹纸
用料：
随意朵香菇
一小根香肠
一小把干豆角
平时量大米
做法：
材料备齐 葱切小段 姜切小片
油锅爆香葱和姜
倒入香菇、豆角、香肠！这里也可以换成自己喜欢的菜，例如土豆、莴笋什么的！翻炒均匀
倒入生抽
蚝油、一小勺盐、一小勺糖
倒入米和水中小火焖煮，大概能听到霹雳吧啦响的时候关火！焖十五至二十分钟后开锅盖拌一下
很香，有饭、有菜、有肉！美味又简单！
三文鱼寿司
三文鱼
用料：
米饭
香油
盐
做法：
蒸好的米法加香油和少量盐 然后捏成小饭团 上面裹上三文鱼片 吃的时候沾点芥末和酱油。
完爆韩式餐厅的肥牛石锅拌饭
用料：
1把菠菜
1个鸡蛋
半根胡萝卜
2朵香菇
一小把豆芽
4-5片肥牛卷
3勺韩式辣椒酱
3勺雪碧
1勺蜂蜜
1勺香油
1勺生抽
1勺白芝麻
做法：
胡萝卜、菠菜、豆芽、香菇洗净沥干水分。
胡萝卜切丝，菠菜切段，香菇切片。
锅中放少许油，依次把肥牛，香菇，胡萝卜，豆芽，菠菜煸熟。如果希望少油，可水煮代替。
酱汁：韩式辣酱，香油，生抽，蜂蜜，白芝麻，雪碧全部倒入碗中混合。
石锅或者碗中铺上米饭，依次放上炒好的食材，淋上酱汁，盖上一个荷包蛋，再浇上一段酱汁
香菇炒青椒
香菇是我爱吃的一道菜，这道菜家庭常做。简单便捷。配上豪吉鸡精调味，更是爱不释手。虽然是一道素菜，但是鲜香十足，试试吧！
用料：
6朵香菇
2个青椒
适量盐
2g豪吉鸡精
1瓣蒜
半勺生抽
一个干红辣椒
做法：
准备好食材。
香菇青椒洗净，香菇切片，青椒切小块。
锅中放油，烧至微热，加入蒜片，红辣椒(我直接用厨房剪刀✂️剪的小段)，如果喜欢可以加入几粒花椒(没有可不加)。
香味出来后，加入香菇和青椒翻炒。撒入少量的盐，半勺生抽。翻炒过程中，可以少加一点水，千万不要多加。
快出锅前，加入秘密武器——豪吉鸡精，变得更香，更有味。
翻炒均匀后，出锅，盛盘。是不是很简单，哈哈。
萝卜炖牛杂
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，因为这个季节的萝卜最好了。刚好在冰箱里看到还有一包酱香牛杂，就想到了之前吃到的萝卜牛杂，那滋味啊，回味无穷。
广式的萝卜牛杂一般是选用的白萝卜，不过家里刚好就剩绿萝卜了，搭配了卤香牛杂，味道也是赞的哟。
用料：
半根萝卜
180克酱香牛杂
1只海参
1包萝卜牛杂酱
少许植物油
4片姜
少许葱花
少许盐
2勺料酒
2勺蚝油
2勺六月鲜特级酱油
少许现磨胡椒粉
做法：
准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。
萝卜切成小丁，海参切成小块。
起锅热油，加入姜片炸香。
倒入牛杂，轻轻翻炒。
倒入两勺味达美臻品料酒，把牛杂轻轻炒匀。
接着倒入萝卜牛杂酱、一小碗清水，大火煮至汤水沸腾。
然后倒入萝卜丁，再淋上2勺味达美臻品蚝油。
淋上2勺六月鲜特级酱油，提一下色泽。
盖好锅盖，转中小火，焖煮10分钟。
十分钟后打开锅盖，撒上少许海盐、一点点现磨胡椒粉。
把海参丁也一并倒入锅内，转大火炖煮收汁。
最后当汤汁浓稠，撒上葱花，关火装盘，我们的萝卜牛杂就做好了。
成品照
成品照
《早起魔法》奶昔
两周前看完了《早起魔法》，还是有一定的收获的。在看书的过程中已经有了想要早起的打算，但几次都没有成功。接着又看了一本关于便签纸在生活中有着大大好处的书。于是我就做了关于早起和早餐的便签帖在了橱柜门上。没想到贴完便签第二天就真的比平时早起了一些。有了便签，真的觉得生活变得更有效率啦。可能脑子不需要再把一些每天都重复的事情想很多了的原因吧。
        这样把节约出来的时间更多的用在做自己喜欢的事上。比如我自己，把每天想要吃什么，又要做饭发愁的烧脑的时间，扒开冰箱看半天无果又关上冰箱门的发愣时间，都节约出来了，最起码也快半个小时啦。把这将近半个小时的时间，我在K上做了个新添加的眼部肌肉收缩和改善副乳的训练，感觉非常好。
        本来看完这本书就发表了这个“心情菜谱”，但后来删了，（还不小心把我以前发布的第二个菜谱也给删掉了，唉，我是有多笨）觉得不是最起码真正的实践过，没有说服力。因为这个地方又不是私人日记，公共平台分享出来的资讯要靠谱才行。
        第一周我的定时是5：45，但实际起床不定。有把定时又关掉继续睡到自然醒的，也有4点多的，有刚过5点的，也有到定时响才起但是不懒床的。第二周就神奇的有了变化，应该是生物钟渐渐形成啦，竟然前几天基本上都是在快5点之前就醒了，那我于是就把定时改为5点整啦。真正的符合了作者所定的时间标准。近三天更是厉害，全是在4点左右就自然醒了（哈哈，我可以向村上春树靠近啦）那我就把又多出来的时间添加了两个热身的训练。以前基本上都是塑型为主的训练，这疫情在家运动量变小，脂肪长得迅猛，所以又可以多减减脂，总共带上其他的训练大概在一个半小时左右吧。
         书中说作者5点起床，先煮咖啡，在煮咖啡的时候，接水喝，因为他喝咖啡严重有瘾，为了不让自己喝太多咖啡，导致晚上晚睡第二天不能早起，他就强迫自己先喝一升水。我是喝了我的水壶大半壶左右。（因为我平时就特别爱喝水，自己感觉又一夜没有好好喝水了，就超级想喝）
        作者是喝完水后，开始冥想，当然也可以按自己的方式放空自己，诵经、祷告、打坐都行10-30分钟。我是祷告半个小时左右。
        后面就可以完全随自己的心意，做自己想做的事情啦。我呢就开始边喝咖啡边健身啦。健身结束后，适当休息，然后再吃早餐，吃完收拾干净也就才七点左右，这个时候就开始给家人做他们喜欢口味的健康早餐啦。八点以前能完成我们正常生活的一切安排。
        因为早起，多出的时间都是能让自己越来越优秀的积累，这是一个多么有成就感的感觉呀。到了晚上自然而然的不会有失眠的现象，而且因为会八九点就犯困，哪还有什么乱七八糟的无用社交。
        早起，是一个能让人变的更为自律的方式，而且基本上成功人士也都是早起一族！那就让我们一起行动起来，快点施展自己的魔法吧😜😁
        
         竟然发现在下厨房，又多了一个可以更多层面分享“爱”的地方，真好！
用料：
 500克脱脂牛奶
一把菠菜
1根香蕉
2茶匙燕麦
做法：
自己院子里的菠菜，再不吃就真的老啦
用开水烫一下，其实切不切都行，我是有多闲切碎。把牛奶香蕉和这切好菠菜一起放入搅拌机里搅拌成奶昔。
最后放入两茶匙的燕麦，自己随意再放点想吃的水果，放到冰箱冷藏一夜，因为燕麦需要泡一泡才能口感上没有那么生的感觉。放冰箱提前冷藏这是我向关注的一个健身达人学习的。如果不放燕麦，我会在早上健身后，把昨晚焯过水的蔬菜拿出来和牛奶香蕉一起现打。
每天都可以换，这是紫薯奶昔！这个是即食杏仁麦片，所以，是吃之前和蓝莓一起现放的。
这是我最爱喝的牛油果奶昔！除了夏季外，我基本上每天早上都没有换过口味的奶昔。奶昔里牛奶我是一定要脱脂的，口感就有点像喝水一样，减脂期的绝配。香蕉是每一款奶昔的必备。燕麦有时候也会被换成干果。剩下的就按自己喜欢的味道随意换。口味还有胡萝卜奶昔，羽衣甘蓝奶昔，南瓜奶昔，玉米奶昔……反正我的早餐--奶昔，在夏季就是各种口味的换。
【香兰教程】蔓越莓饼干，烘焙小白入门必学饼干，酸酸甜甜好开胃
烘焙小白绝对做过的一款饼干，酥香中带着蔓越莓的果香酸酸甜甜，就是这款饼干打开了许多人烘焙的大门，比如我。

以前有个同学分享她自己烤的蔓越莓饼干给我们大家吃，那时候我就觉得烘焙是个有趣的事情，因为你能跟大家分享你的成就感，然后自己心里会获得满足感和幸福，烘焙就是这么神奇的一件事情。

如果你还没有尝试过做蔓越莓饼干，那你一定要试一试，因为它真的能让你找回烘焙的初心。
用料：
115g低筋面粉
50g无盐黄油
20g糖粉
1个鸡蛋
40g蔓越莓干
做法：
将糖粉倒入软化至没有硬块的黄油中，搅拌均匀；
分多次加入搅匀的鸡蛋液，每加一次要搅拌均匀之后再加下一次
蔓越莓切碎，加入搅好的黄油中搅拌均匀；
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌；
取一段保鲜膜，将面团包裹，用手搓成长条状，放入冰箱冷藏一小时；
从冰箱取出，去掉保鲜膜，用刀切成厚度适中的圆片；
摆入烤盘，放入预热好的烤箱中，上下温度160℃，时间20分钟；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况决定）
成品出炉~
吐司夹全世界
爱吐司 爱肉 爱蔬菜
所以用三明治夹全世界
记录自己夹的每片吐司
用料：
吐司系列
黄金胚芽吐司
咖啡核果吐司
港式吐司
全麦吐司
庞多米
做法：
吐司
夹
全世界
芙蓉鲜蔬汤
用料：
个鸡蛋1
1根胡萝卜
1把菠菜
适量盐
3只香菇
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
水果酸奶炼奶冻
冰冰凉凉的最适合夏天啦
用料：
适量芒果
适量香蕉
适量菠萝
适量炼奶
适量酸奶
做法：
把芒果香蕉菠萝切小块放入冰格内

依据个人口味加入适量炼乳也可以换成蜂蜜

倒入酸奶填充满冰格


放入冰箱冷冻三小时左右
湘西臊子肉
用料：
500克猪肉
1大片桂皮
2个八角
适量盐
2勺酱油
适量辣椒粉
做法：
所有步骤这张图都有了
文字版的步骤
用来炒青菜
用来拌米粉
用来煮面条都非常美味
超简单焗饭
周末在家自己做饭的感觉超级棒
用料：
隔夜饭
番茄
豌豆
玉米粒
做法：
把玉米豌豆汆水，番茄烫一下去皮
把材料加入锅里炒一下，家里没菜油了，所以我就用的橄榄油，感觉味道也没什么
把米饭加入一起炒一下，记得放盐
放入烤箱，我家的烤箱我特别不待见，烤不好，所以大家看着差不多就可以了哈
搞定，开吃！
紫菜包饭
用料：
一袋（10-20张）紫菜
蟹棒
胡萝卜
黄瓜
萝卜条
芝麻
适量盐
适量香油
做法：
蟹棒、胡萝卜、黄瓜（去瓤）切条、成品萝卜条（中韩食品超市都有卖的）
将蒸熟的米饭，放适量盐、香油、芝麻，搅拌！佐料依个人口味放即可
取一张紫菜，将拌好的米饭铺平（一层即可）将紫菜一边留出一点边沿，再将步骤1材料放上，开始卷起！
将卷好的紫菜卷，紫菜边沿抹上香油（少许）封边
放一小会儿后切段
可放酱、可不放
家常酱香排骨（附万能酱汁做法）
肋排是大家都非常喜爱的一道菜，焖的酥烂入味骨头的香气也完全释放，香而不腻真的非常好吃，配着这一份酱香排骨我可以吃好几碗饭！酱汁都不想浪费～
做好烧肋排的关键一定是酱汁，这次调配了一款万能酱汁来制作，这款酱汁除了烧肋排，烧猪肉、牛肉、鱼、鸡鸭等荤菜都很好吃，非常百搭。酱汁里的材料也都用的天然有机的，没有味精、浓汤宝等调味料，吃完也不会口干，入口的都是天然的鲜咸甜味。主要的调味料都非常家常，咸味调料只用到禾然有机豆瓣酱+禾然遵循自然12.5酱油，搭配在一起味道很赞，往下看看如何制作这一份美味吧！
用料：
⬇️万能酱汁材料：
20g禾然有机豆瓣酱
15ml禾然遵循自然12.5酱油
140ml禾然有机香料酒
30g有机红糖
3瓣（约10g）大蒜头
2片（约8g）生姜片
30g洋葱
2g、1g五香粉、白胡椒粉
1片香叶
⬇️酱香排骨材料：
700g肋排
一份万能酱汁
若干片生姜
15ml禾然有机香料酒
少许生粉
做法：
先来制作万能酱汁，准备好配料表里所有的材料，称重备用。
然后把材料全部倒入搅拌机中
包括禾然的有机豆瓣酱、禾然遵循自然12.5酱油。
全部打碎，得到图上的一碗酱汁。
这个酱汁用来烧其他荤菜也非常好吃～如果想蒸排骨，也可以用这个万能酱汁去腌渍排骨，非常好用。
然后就来做酱香排骨，称重好700g排骨，切两片生姜焯水用。
把排骨和生姜放入冷水锅中，水要足够多，然后倒入禾然有机香料酒15ml，开大火煮开。
煮开后捞出表面浮沫，再大火煮10分钟最后转中火煮半小时。
排骨酥烂，可以用筷子戳穿就是煮的差不多了，煮好后捞出排骨沥干水分备用。
在排骨上拍上少许生粉，正反都要均匀沾上。
取一只不粘锅，烧热锅子倒入适量油，放入排骨小火煎，煎到金黄色翻面。
两面都煎至金黄色。
然后倒入一份万能酱汁，给排骨均匀的翻动，让每块都可以吸收酱汁。
大火把汤汁煮到浓稠即可，出锅。
装盘，可以撒一些小葱和熟芝麻装饰。
外皮酥脆内里软烂入味真的太好吃了！把这份好吃简单的家常酱香排骨推给你们！
小白菜猪肝丸子
食谱来自“DrG科学育儿” —— “孩子长个怎么吃？”方便以后做给宝宝吃好找些，在这里记录📝下！过程没有图片，之后做再一步步完善！

适合：9月龄

营养功效：
小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为身体的生理需要提供物质条件。
肝类具有人体吸收最佳来源的血红素铁，是补铁的首选食物。同时小白菜中丰富的维生素C还能促进铁的吸收。
用料：
1块猪肝
1颗小白菜
适量面粉
做法：
（1）将猪肝去筋膜洗净，沸水稍煮片刻。

（2）小白菜洗净，用沸水烫一下。

（3）将猪肝、小白菜和面粉搅拌均匀，用搅拌机打成泥状。

（4）双手洗净、蘸点水，将猪肝小白菜泥放在虎口位置挤出一个个小丸子，依次放进小火煮开的开水锅里。

（5）当丸子浮起时，再煮片刻就可以盛出给宝宝吃了。
虾油鲜蘑豆腐汤
用料：
半块绢豆腐
少许料酒
少许油
2片切碎姜
少许盐
6只虾
1个西红柿
少许香油
100克海鲜菇
50克萍茹
少许葱花
少许克蠔油
做法：
㶽加油烧热，加入姜末和虾头，小火榨虾油
拿出虾头，放入切碎的西红柿炒软
加150-200ml 水煮开加入两种蘑菇和豆腐煮熟
加入虾煮熟，加入所列剩下调料调味
加入葱花即可出锅
酱炒猪皮
中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
用料：
猪皮
青椒
红椒
姜
料酒
盐
葱
豆瓣酱
老抽
蒜
做法：
猪皮洗净，用开水煮熟，煮的时候水中加姜和料酒去惺，然后切成小条。青椒、红椒、葱切丝、蒜切片备用。
锅底放油，油开了放入豆瓣酱炒香，下肉皮，反复煸炒，入味后出锅。
锅底加油，下葱和蒜爆香，然后放入青椒和红椒翻炒。
把刚才酱好的肉皮倒入锅中，一起翻炒。
加少许老抽和盐，翻匀，出锅装盘。
肉皮越烂越好，第一步煮的时候要到位。
狼牙土豆（水煮版）
在外面买，还不如自己做。
用料：
3个土豆
1根香菜
2勺生抽
适量盐
1勺醋
适量干辣椒面
1个温江蒜蒜
2根葱
适量芝麻油
做法：
第一步，把3个土豆削皮，一般用削皮刀方便，然后把土豆切片，不能太薄，就和平时在外面买的那么厚大小就可以了，然后把土豆片用专门的狼牙刀（刀便宜，到处都可以买刀），切的时候需要在旁边准备一盆水，切了就需要放进去，防止变色，切完后需要把土豆多洗几遍，去除多余的淀粉。
第二步，我不喜欢油炸的，因为不容易掌握火候，所以我就用说煮的，烧一锅水，水开后放入土豆，直到用筷子可以轻易夹断为止捞出。
第三步，捞出的土豆控干水分后，加入切好的蒜沫，葱小段，切碎的香菜，适量的香油、盐，还有生抽，醋，最后喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒面，把所有的调理一起搅拌均匀，美味的狼牙土豆就做好了。
宝宝辅食·番茄虾蒸蛋黄羹
宝宝一岁前不建议加蛋白，除非确认不过敏，海虾理论上也是1岁后再加，宝宝8个半月，无过敏史，觊觎虾的鲜美及丰富的钙和锌，我决定给宝宝尝尝虾。蛋黄和虾可能有些腥，加番茄调节一下味道。
用料：
2只虾
1个蛋黄
半个番茄
做法：
虾两只剪掉头，剔除背和肚子两根沙线，去壳

打蛋，将蛋黄蛋白分离开，取蛋黄，加少许冷开水打散调匀
番茄洗好切开取一半，放入开水煮熟剥皮，料理机打碎
水烧开，放虾滚熟，放入料理机打成虾碎沫
调好的蛋黄放入蒸锅开始蒸
待蛋液凝固，放入打好的虾碎
再将打好的番茄碎和汁淋在表面
小火蒸15分钟，出锅啦！
日式酱汁-基础乌冬汤头
都是从一个很厉害的日本厨师那里看到的
用料：
3L纯净水或者矿泉水
15cm一块昆布
90g小沙丁鱼干或者小竹夹鱼干（煮干）
80g鲣鱼节（木鱼花）
5个干香菇
#乌冬汁
1勺酱油
1勺味醂
做法：
在3L水里加入昆布，小鱼干，干香菇浸泡4小时。（鱼干需要去掉头和肚子里的内脏，不然会有苦味）
浸泡4小时后，上火煮开，拿出昆布。
加入木鱼花小火煮5分钟。关火
浸泡20分钟后用滤布过滤。现在基本汤头就完成了。
乌冬汁简单做法：
取15勺的基本汤头，加入1勺酱油，1勺味醂。煮开就可以了。这是最简单的做法。
咸芝士肉松曲奇
临近十一月，天是一天天的越来越冷了…
凉嗖嗖的，真的需要一些热量来温暖一下自己了，哈哈，贴秋膘的时候到了…
        新疆还好，家里及时送上了暖气，室温20-22度左右，不冷不热的，感觉这个温度太适合做黄油曲奇了，很开心可以轻松愉悦的来玩烘焙了…
       这款曲奇是咸甜口味的，加入了醇香的车打芝士和原味的肉松，轻咬一口，唇齿间顿时弥漫开浓厚的黄油奶香，细细品味夹杂着车打芝士的特殊香气以及肉松的酥脆感，咸香可口，好吃不腻，层次感很丰富，个人很喜欢的一款啦…
用料：
120克无盐黄油
50克糖粉
2.5克(2克)海盐粉(食盐)
25克室温全蛋液
145克低粉
50克土豆淀粉
16克全脂奶粉
70克车打芝士
40克肉松
做法：
黄油提前切块软化、车打芝士切小丁、原味肉松改刀切小段…
依次过筛称量低粉、土豆淀粉、奶粉、海盐…
用硅胶铲翻拌均匀…
软化好的黄油呈膏状，手指轻摁轻松凹陷…
用电动打蛋器将黄油打顺滑，软化好的黄油搅打几秒即可…
筛入糖粉，必须用糖粉哦，不能用砂糖替代，砂糖颗粒太大打发过程中不容易融化，烤制时容易膨胀变形…
用硅胶铲将糖粉和黄油翻拌几下(防止电动打蛋器搅打时糖粉飞溅)…
用电动打蛋器打至黄油发白，大概二十几秒，这款曲奇的粉类配方里因为加入了土豆淀粉，口感会自然酥松，不用过度打发，因为黄油打发的程度越高，卷入的空气量越大，烤制时膨胀率越高，口感越酥，但也会因此容易变形而影响颜值…
分三次加入全蛋液，每加一次，用打蛋器搅打均匀，待蛋液完全吸收后再加入下一次…
打发到边缘的黄油及时用硅胶刮刀收拢，保证黄油打发均匀，最后得到的黄油蛋液混合物的状态很顺滑，蛋液完全被吸收融合乳化，切不可过度打发，水油分离就失败了…
尽可能将打蛋器蛋抽上的黄油弄干净，要不黄油损失太大，配方比例会发生改变，将备用的粉类再一次过筛入打发好的黄油中…
用硅胶铲用切拌、翻拌、压拌至大致无干粉状…
加入车打芝士碎和肉松…
用手抓拌至大致均匀即可，不要过度揉拌造成起筋，否则会引起成品口感发硬…
我用的是这样的U形模具，取一保鲜袋平铺在面案上…
将曲奇面团大致捏成长条置保鲜膜上…
裹好保鲜膜放入模具中，用塑料刮板协助压紧整形成长方体，先放冰箱冷冻30分钟就可以直接从模具取出，连带保鲜膜放冷藏室再冷藏30分钟，这个步骤是为了让面团中的黄油快速凝固，方便轻松切块，面团冷藏不够状态太软切时容易变形散架，冻的太硬又不好切动…
普通烤箱上下火170度预热，风炉150度预热，每增加一层温度升高15度，也就是烤一层150度，两层165度，三层180度，注意这里讲到的温度都是指烤箱的实际温度…
从冰箱取出冷藏到位的整形好的曲奇面胚，用刀垂直用力切成厚度为
8cm左右的均匀的块，呵呵😊，考验刀功的时候到了…
均匀码入铺好油布的烤盘内，注意保留足够间隙…
放入预热好的烤箱中，普通烤箱上火170度，下火160度中层烤制18-20分钟，风炉150度18-20分钟，具体时间视烤色情况来定…
烤好出炉，置晾网架上冷却…
加入了车打芝士和肉松的曲奇，烤色也很漂亮…
底部需略上色…
心累时，泡杯红茶来两块，细细品味，酥香怡人，很美味，好治愈…
百香果冻冻
酸酸甜甜就是我
用料：
4个百香果
随意几瓶（小瓶）养乐多
随意牛奶
50克克白凉粉
1300毫升水
110克老冰糖
做法：
百香果洗干净
切开，把百香果里面子用勺子分离
准备好白凉粉，冰糖（养乐多是最后吃的时候再放）
百香果皮放入水中煮软，捞出，再放白凉粉，不停搅动关货，放凉之后再放入冰箱冷藏2.3小时，
冰箱拿出来放百香果粒，叫养乐多或者牛奶，（加多少看自己口感）我这样子是加了一小瓶，刚刚好，你们的话随意
超大杯，超满足
『怀旧味道』3种材料简单自制|低热量奶油红豆冰棍
今年夏天，我妈念叨最多的除了西瓜就是红豆冰棍。
记得小时候巷子口，骑着三轮车卖冰的老伯，将它们用黑白格子油纸包好，排放在白色泡沫箱里，再盖床棉被。几毛钱一根，奶油味道香甜冰爽，还有耐嚼的红豆。
现在好吃的雪糕、冰淇淋很多，但是这种怀旧的「老味道」却很难买到了。
:-D

★ 为了降低热量，以及追求更有嚼头的红豆颗粒口感，我是自己泡和煮的红豆，如果为了省事，也可以直接用市售的蜜红豆（不推荐）。
★ 恰到好处的奶油味，耐嚼的豆子，适度的甜，很清爽，每份仅含158卡路里，可以做6根。
:-D
用料：
1/2杯红豆
1杯全脂牛奶
1/2杯炼乳
做法：
浸泡红豆至少3小时，或者过夜。冷水煮红豆，中大火直至水沸腾，转小火，盖上锅盖小火煮大约50分钟，直到红豆变软，但是没有破裂。用自来水冲洗红豆，冷却后沥干水分。
将煮熟的红豆和牛奶倒入搅拌机。从低速开始，增加到高速，搅打30秒钟，如果你喜欢有小块碎豆子的质地，那就搅打1分钟令混合物的质地更光滑。然后加入炼乳。从低速开始，增加到中速，搅拌5秒钟，令炼乳混合均匀。
将混合物分装进冰棒模具，入冰箱30分钟待混合物变得浓稠，再将冰棒棒直直地插入模具里，再放回冰箱4到5个小时，直到冰棒凝固。
在一个炎热的午后，揽着你最爱的妈妈或者其他亲朋好友，搜一部好剧，窝在沙发里尽情享受吧~~
减脂快手早餐，全麦香蕉酥
减脂期控制碳水，基本都是用全麦和燕麦粉，无意做了这个香蕉酥，几分钟搞定，推荐给减脂期的小伙伴。
用料：
适量香蕉
适量燕麦粉
适量蛋黄
适量芝麻
适量椰子油
适量水
做法：
纯燕麦粉适量，加入适量凉水搅拌做成面团，没有具体的比例看面团状态像饺皮的手感就好。
准备一根熟香蕉
捣成泥。
面团分成几份，擀成饺皮状。
放入香蕉泥，包成饺子状。
在包好的香蕉酥双面刷少量椰子油，没有的可以用其他植物油代替，记住只是少量少量少量。放入烤箱烤盘。
在朝上的那面刷上蛋黄液。
撒一点芝麻做装饰。
上下火210度15分钟，这个时间因为每家烤箱脾气不一样，大家根据具体情况自行调整。
香酥美味的又健康的全麦香蕉酥装盘开吃。
一看就会的冰皮月饼（西米）
用料：
150g西米
30g白砂糖
1小个紫薯
做法：
西米加白砂糖一起打碎过筛成面（很硬，要有耐心，多打几遍）
将打好的西米面用温水活成光滑面团
分成8小块，擀成皮
紫薯切小块蒸熟，用勺子压成泥
用西米面皮包上紫薯馅，月饼模子压模，我用的50g的，冷水上锅蒸20分钟
口感很Q弹，
葱爆羊肉
用料：
半根大葱
300克羊肉片
2克白糖
2勺生抽
做法：
首先1.将冻羊肉片清洗干净；2.抓淀粉，将羊肉腌制一会儿（肉会很嫩）；3.再用热水焯一下变色后，捞出洗干净；4.热锅下油直接放入肉炒，放入酱油、糖、水，加入葱段，翻炒后出锅。
出锅啦
【最省时年夜饭】茄汁三鲜狮子头
传统的狮子头采用三七分的猪肉制作，多为清蒸或红烧，
但考虑到今年肉价上涨，且传统配方脂肪含量太高，口感相对厚重的问题，
所以咱们这道“狮子头”，我把主料由肥瘦猪肉改成鲜嫩多汁的鸡腿肉！
且增加笋，胡萝卜，香菇等鲜美的食材，口味则设计成酸甜开胃的茄汁风味~
酸酸甜甜，老少皆宜！
配合一些小窍门，丸子肉汁丰富，热量相对较低，但丝毫不寡淡！
年夜饭，也要健康吃！

我的个人美食公众号：饭yo团（可搜索：fanyoutuan）在同步更新年夜饭系列和每周早餐食谱！欢迎大家来找我玩~
用料：
#a.肉馅
400g去皮鸡腿肉
50g笋
50g香菇
50g胡萝卜
50g鸡脆骨
1大勺油
30g面包糠
1大勺淀粉
1个鸡蛋
2大勺酱油
2大勺蚝油
1/2小勺糖
1/2小勺黑胡椒粉
1/2小勺五香粉
3瓣蒜
1小块姜
1小勺芝麻油
#番茄汁
2大勺油
2大勺蒜末
3大勺洋葱末
4大勺番茄沙司
1大勺糖
1.5大勺米醋
1大勺酱油
1小勺盐
300ml水
适量葱花/白芝麻
做法：
准备好所有材料
整个鸡腿肉去皮和脂肪切大块；
笋，胡萝卜切大块;
香菇去蒂切大块
笋，香菇，胡萝卜，鸡脆骨，姜，蒜,鸡腿肉分次放入料理机打碎，之后放入搅拌盆中。
将肉馅中放入酱油、蚝油、糖、黑胡椒、五香粉、芝麻油搅拌均匀
继续往盆中放入面包糠，鸡蛋和淀粉，充分拌匀，延顺时针搅打上劲
锅中放宽油，待油温六成热，取1/8量的肉馅抟成肉丸放入锅中

Tips：往锅里放一点肉馅，肉馅沉底后马上浮上来，油温就合适了。
中火炸至丸子表面焦黄上色；
将糖，米醋，酱油，盐放入水中，搅拌成碗汁
锅中加20g油，放入洋葱和蒜末炒香，之后转小火放入番茄沙司炒出红油
加入调好的碗汁烧开，之后放入丸子，加盖炖煮25分钟。

省时Tips：丸子炖熟后保存起来，临上桌前加热七八分钟即可快速上桌！
取出丸子装盘；转大火收浓汤汁，淋在丸子上，撒葱花和芝麻即可上桌！
糖醋排骨
太好吃了，做法其实也简单。

好吃的菜是不是大都不太健康呢？几个星期连着做了四次，每次都想着歇几周再做，含糖还是有点多，但架不住太好吃了😋

步骤总结一下：排骨焯水沥干，加调料炒排骨，加糖醋汁拌匀，加水煮，大火收汁，即可。
用料：
半扇6根约500克排骨
2大勺料酒
1块10克姜
2瓣蒜
1段葱白
1个八角
80克糖 50克醋 10克生抽 3克老抽 2克盐糖醋汁
做法：
排骨泡两小时，滴两滴醋，去血水，去异味
排骨焯水：入冷水加料酒烧开大约5分钟，冲洗干净沥干。
起锅放少许油，放葱姜蒜八角，放排骨，中火炒排骨大约两三分钟至微焦。
糖醋汁 
     80克糖50克醋10克生抽3克老抽2克盐
加糖醋汁拌匀，加水没过排骨。
大火煮开后，盖上锅盖，中小火焖煮30分钟，挑出调料，继续中火10分钟
大火收汁，酌情（尝一下，如果觉得太甜）加一勺醋增香。
出锅！
自制外婆菜炒蛋
很爱吃湘西外婆菜炒蛋，但是附近买不到外婆菜，只好DIY喽
用料：
3个鸡蛋
适量盐
100g酱瓜
65g洋扁豆
糖
麻油
虾皮
鸡粉
尖椒
小红椒
做法：
1、洋扁豆过水焯熟，尖椒&小红椒圈洗净切丝；2、鸡蛋打碎，放入料酒➕虾皮拌匀；
3、热锅冷油，倒入鸡蛋混合液，摊平后炒鸡蛋盛出；
4、再倒入适量油，放入尖椒和小红椒圈爆香倒入焯熟的洋扁豆➕包瓜丝翻炒片刻后加入，鸡粉➕少许白糖➕鸡蛋碎，最后撒入适量麻油翻炒片刻加入少许盐即可：
原味曲奇
用料：
120克黄油
1个（整蛋大约60克，只要蛋黄即可）蛋黄
50克细砂糖
150克低筋面粉
1克盐
做法：
称量好食材
细砂糖50克倒入120克黄油中，用电动打蛋器打发至蓬松奶油状。
加入蛋黄，打发至完全融合。
筛入150克低筋面粉和1克盐，用搅拌刀搅拌成糊状。
把裱花嘴放入裱花袋（因为现在是夏天，用的一次性裱花袋，如果天气凉快，建议用硅胶裱花袋，否则不好挤），用搅拌刀把面糊装入裱花袋中。
烤箱预热180度
烤盘上铺烤纸，依次挤入成型。我做了两盘，第一次做，没有经验，挤得不均匀。
180度，12分钟（设置），中层和下层各一盘，时间快到的时候，观察一下曲奇的颜色，如果上色了就不用等到时间到。我这次就只烤了10分钟。
另一盘。
自己做烧烤味 红烧味面筋
面筋是可以做炒，涮，红烧多种口味的。自己做也很简单。
用料：
一点盐克盐
做法：
这个牌子的粉。
放适量的水，也可以放点盐或者不放。
揉成这个样子，如果水多了，最后挤一下就行了。放保鲜袋里1个小时左右，我是放冰箱里冷藏一天。白天没时间做。
切一条条的，缠在筷子上。缠得紧一点，最后一步时多按几下，让面不要进水里就开了会掉下来。
家里没有一次性筷子，用这样的最后变成这个鬼样～筷子颜色都掉了，大家千万要注意，这个漆肯定不好。粘筷子上也不好刷，我是新筷子用完直接扔了。
缠完后放凉水里煮，用中火，全程看着点不要开锅，开锅就放点凉水。煮了1个小时，可能是火太小了时间有点长。一边煮一边用筷子轻轻动一下，皮还没熟时容易粘一起。这个就是不能着急。
煮一个小时后基本就熟了，可以拿出来一根用刀切一点尝尝。熟了后感觉会变粗一点。
切了一个尝一下，捞出来用凉水浸泡把筷子去掉。
我做的烧烤味，放一点蒜蓉辣酱，孜然，辣椒粉，芝麻。一点青椒提味儿。也可以放酱油红烧，很有筋性，涮火锅也没问题。我老公和孩子都说好吃～自己做的面筋不吃油，没有毛孔眼，所以少放油烧菜。因为是全程小火不开锅所以没有毛孔眼，她们说大火出毛孔，我没有试过。
附一个今早的早餐图片，手抖了一下忙孩子就没有在拍，左下角是上个腌黄瓜教程里的咸菜。在车上摇摇晃晃的打字也不舒服，尽量精简一点，等我回家在给大家发下一个菜谱～
家乡味—鼠曲粿
鼠曲粿，也叫黑粿。
用料：
糯米面团
1500克糯米粉
90克白糖
500克鼠曲草
200克葱油
适量开水
馅料
适量红豆馅
做法：
将鼠曲草清洗干净
把鼠曲草放入开水中煮一下，加入少许小苏打（这是让鼠曲粿保持翠绿的关键），捞出烫好的鼠曲草并挤干水分，用石臼捣烂或者加入少许清水用料理机打成汁备用
把200克油倒入锅中并烧开，加入少许葱头熬成葱油
另起锅放入适量开水，加入90克白糖和捣烂的鼠曲草碎或汁并烧开
糯米粉倒入和面盆中，趁热加入烧开的鼠曲草水和烧开的葱油，然后搅拌均匀，鼠曲粿的糯米面团就算完成啦
将糯米面团分成适当大小的剂子（1斤糯米粉大约可以做10个左右），包入喜欢的馅料。红豆馅、绿豆馅、咸菜馅、萝卜丝馅，都可以。
接下来就是上锅蒸熟啦（这个就是没加小苏打的，所以成品有点黑)。