xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香菇酱鸡翅
秋冬进补要低脂，一滴油不放的鸡翅做法
又到了通常所说秋冬进补的时节了。进补说白了就是补充营养，一般人都觉得补营养就是补肉，觉得吃了肉就会让身上暖起来，其实不一定哦。古代人平时食物不够充足，秋天的收获季节有了一年的收成，又即将进入寒冷的冬天，所以此时多吃些多补些是很有必要的。
但现在情况已经完全不同了，除了减肥不敢吃饭的人，一般人几乎是顿顿不离肉，其他食物也都很丰富，每天的能量脂肪一点都不少。天凉下来后胃口大开，肉明显又会吃得更多些。所以现代人到了秋冬其实并不需要额外进补。
很多人觉得冬天身上脂肪多点会更“抗冻”，不一定。脂肪比例高的人产热能力比较差，肌肉比例高的人产热能力才比较强。所以很多胖人其实更怕冷。经常运动、增加身体肌肉含量，是保暖御寒的好方法，而不是靠吃脂肪含量高的食物来给自己贴上一身肥膘。
所以平时的食物也要注意脂肪含量不要过高哦。今天来个无油的鸡翅做法，不仅整个操作中不放一滴油，还要先将鸡翅焯一下，去掉部分油脂，便鸡翅更低脂。做法是和我经常用的酱牛肉的方法差不多，用黄酱来做调料，做个美味低脂又营养的香菇酱鸡翅。
用料：
10个鸡翅中
10朵干香菇
3大勺黄酱
葱
姜
香叶
少许桂皮
一粒大料
做法：
鸡翅洗干净放入小锅中，加两片姜，加水，煮开五分钟后捞出，焯鸡翅的汤去掉浮油后可以作他用
干香菇洗净泡发，把黄酱放入大碗中，用水调开成黄酱水（可以用泡发香菇的水来调）
把焯好的鸡翅放入砂锅中，再将葱、姜、香叶、桂皮、大料都放入
再将调好的黄酱水倒入，水量要能没过所有材料
砂锅坐在火上，大火开锅后，转小火炖15分钟后，将泡发的香菇倒入
继续小火加热约20分钟即可
小白火腿粥
小白，指娃娃菜，也指这粥的做法简单~！
此粥鲜甜，老少偕宜！
用料：
一小碗的量大米
自己根据习惯加清水
一颗娃娃菜
适合火腿肠
四片姜
自己估量，不要太多，我放了四茶勺盐
小开洋
做法：
把米淘洗干净，放入适合煮粥的水量，按下电饭煲的煲粥键就OK了！抓一把小开洋或虾米放一边泡着。
洗净娃娃菜，然后从根部切起，成条状。完成后放一边沥水。
火腿肠切小块，随便什么类型的火腿肠，爱吃什么放什么，放多少自己看（不要是玉米或辣的就行），烟熏的会很香。
炒锅放油，热了后放姜片，煎一会，放娃娃菜，翻炒一会，放火腿肠，再番炒一会，不用炒到娃娃菜全熟，五六成就行了。
因为咸粥还是要放点油才好吃，我又怕娃娃菜会有那种草味，就炒了下，也香。
要是怕麻烦，可以不炒。
这时候粥已经半好了，把炒过的娃娃菜、火腿倒入，再把泡好的小开洋洗净倒入。
盖好，继续煮，等电饭煲提示好的时候，就OK了。别忘记加盐哦，也可以加些黑椒粉。。。好喝的一米。。。有肚子的话，一锅也能喝下！
健康焖烧杯纯番茄酱汤
灵魂来自前一段范志红老师的西红柿炒蛋。从超市里意外找到了那么一款无糖的纯番茄酱，范老师说它没味道只能拿来炒菜，宿舍党限电只有焖烧杯，于是我就尝试了下拿去跟我的冻豆腐一起焖，意外的其实还不错？加了点代糖，咸咸甜甜的，快手暖胃舒心。大约是宿舍党的迫不得已吧……
用料：
适量纯番茄酱
适量肉
适量代糖
做法：
预热焖烧杯
倒入番茄酱和肉，我这次用的是奎斯特李的帕尼鸡肉肠，加入适量开水。
放上一段时间泡出肉的香味，完毕。
用的是这款纯番茄酱。
无糖无脂肪，健康。
牛腩炖干豆角
用料：
500一斤牛腩
适量干豆角
适量葱姜蒜
看个人口味干红辣椒
适量八角茴香草果等
做法：
牛腩，解冻。干豆角，泡水泡软，至少两小时以上。牛腩，洗。烧水，沸了，放牛腩飞水，沫子打掉。热锅冷油，放葱姜蒜爆香，放干辣椒，炒炒炒，放冰糖几颗，炒炒炒，放牛腩，注意溅油啊！炒炒炒，放一点生抽，炒炒炒，放些红烧酱油。炒炒炒，牛腩有焦边了，加水。最好就是你刚才飞牛腩的那锅水，把渣子不要啊！放干豆角，大火烧开，转小火，炖。
但是特慢，难熟。最好是炒完直接倒进高压锅里，40分钟后，出锅，炒锅大火收汤。齐活儿。
我没说加盐，你们猜用不用加呢？
肯定要加啊！🙄🙄收汤之前尝一尝，酌情加盐。
柠檬醋溜鸡爪
用料：
3勺醋
5克白糖
半个洋葱
2根香菜
4个小米椒
3克盐
5片姜
半个个柠檬
5勺酱油
做法：
把材料一一备好，方便后续用到
先把鸡爪清洗干净，再把鸡指甲去掉，我个人习惯放水里泡着可以去腥，然后把鸡爪分段。
冷水下锅，煮15分钟捞起来。
我是备了冰块，没有冰块的，可以用冷水冰水代替，15分钟后把冰水倒掉，就可以家调料啦！
这里还有一步，把我们准备的材料，放到一个盘子了调好味道，倒进鸡爪盘里，最后封闭好放冰箱三小时！大功告成！
【安娜堡垒】酱骨架（自带卤蛋）
安娜堡垒攻陷东北菜，酱骨架入口即化，柔软细嫩，卤蛋入味三分- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
用料：
4根猪肋骨
5片姜
2瓣蒜
1/2根葱
1条辣椒
40克酱油
15克耗油
5克糖
2个鸡蛋
做法：
猪肋骨切为两份，用清水泡40分钟
同时，切好辣椒 蒜 葱 姜等调料
【锅1】将所有配料下油锅翻炒，中火五分钟左右，至出香
【锅2】猪肋骨飞水，去杂质
【锅3】完成后捞出两锅原料放入炖锅，加入酱油 蚝油和糖，不用加盐
中大火炖一小时四十分钟～
炖肉的过程中，不如边自习边做个卤蛋～
先将鸡蛋带壳入锅，煮熟后剥壳继续放入锅中，使其更加入味
耐心等待一小时四十分钟后，出锅！
汁酱香浓，肉质鲜嫩(๑>؂<๑）
腊肠煲仔饭
用料：
3支腊肠
5克油
3杯大米
2克盐
1个土豆
1根胡萝卜
3勺酱油
2勺蚝油
50克豌豆
半根玉米
做法：
大米淘干净放入电压力锅中，加水，刚好沒过大米就行。西红柿去皮，去蒂，放入锅中。
腊肠切碎
胡萝卜，土豆切小块，玉米掰粒，各一小碗
全部加入锅中，图中水有点多了，不要超过食材，刚刚能看到水面就行
加入油，酱油，蚝油，按炒菜用量加，盐加一丢丢，比炒菜的量少一点，开始焖
最后出锅，就ok啦～
培根芝士蛋饼
用料：
2个鸡蛋
2片培根
1片芝士片
适量黄油
适量牛奶
做法：
量都可以根据自己的喜好做调整，但是鸡蛋太少做出来会不好看。
先倒入一部分打好的蛋液，煎到一面半凝固就可以放在一边盘子里备用了。
把剩下的蛋液倒进锅里，撒上碎芝士和煎过的培根，我喜欢吃焦一点的培根~香香的！
把刚刚放在一边的蛋皮，半凝固一面朝下盖上去。转动锅子让里面的蛋液流出来封边。
面上的部分不容易受热，所以反过来再煎一下。
撒上多多的胡椒！超好吃！！！
黄花鱼韭菜饺子
用料：
克韭菜
克猪肉
勺香油
克面粉
勺鸡精
克盐
勺生抽
老抽
葱姜末
花椒
做法：
把面和好后，醒上。（就不发和面的步骤了，大家都会）再抓把花椒泡在清水里，之所以先做这一步是因为泡的时间越长越有味。
然后，把黄花鱼去鳞，剪鱼鳍
开膛
清除鱼肚子里的东西，切掉鱼头
将鱼对半切开，开始去鱼刺啦！！这一步最费时间。
没有刺的鱼肉
剁碎
加上肥点猪肉，猪肉要比鱼肉少
这时候，就可以把准备好的花椒水端来了，把花椒盛出来。用花椒水
朝着一个方向搅拌肉馅，一边搅一边倒大碗花椒水，搅拌到上劲儿，到胳膊酸为止哈哈
加入葱姜末，倒入生抽
香油
盐
鸡精。然后继续搅拌肉馅，和均匀
韭菜一点，切碎
和到馅里，不用太多的韭菜
开始包啦！
熟了以后味道很不错
开始享用
哈哈还有彩色滴！
椒香咸草鸡
用料：
半只草母鸡
适量盐 花椒粒 泸州老窖
适量姜片 葱段 (煮鸡用)
适量少许盐（煮鸡用）
适量葱丝（摆盘用)
做法：
前天腌制了一只咸鸡，做了半只，另外半只我又加了一点花椒粒，继续腌制了一晚上，
昨天把另外半只也煮了，
这半只味道比前半只更入味了，而且还有花椒的香味，闻起来非常的香，煮好以后更是香气逼人，
好吃到爆啊！颜值是不是也很高啊！哈哈哈！
爆浆珍珠黑糖巧克力蛋糕
用料：
1包红茶
45克玉米油
5滴柠檬汁
70克低筋面粉
鸡蛋四个
40克细砂糖
35克牛奶
200克奶油
70克低粉
黑糖60克糖
100克糖浆
做法：
红糖，水，锅里化开
珍珠煮中火煮开15分钟，然后焖20分钟
早餐快手煎饼果子
用料：
50克面粉
2根油条
50克水
1勺黄豆酱
1个鸡蛋
做法：
面粉加盐和水调成浓稠的面糊。搅拌均匀不要有疙瘩。
超市买的速冻油条，用平底锅小火煎到脆。
平底锅留一点底油，倒入面糊。摊平。
打上鸡蛋后翻面，小火煎熟。
摊好的煎饼。
煎饼抹自己喜欢的酱料，我喜欢黄豆酱和鲜椒酱。卷起来就行了。
葱香豆渣饼
家有老式豆浆机一台，每次打完豆浆的豆渣都不知道怎么吃，然后就会扔掉，今天突发奇想烙个豆渣饼吧！
用料：
适量豆渣（打完豆浆剩下）
一个鸡蛋
一小朵西兰花
适量面粉
适量葱花
适量盐
适量胡椒粉
做法：
准备好豆渣一份、葱花、鸡蛋、面粉
把所有食材倒在一个碗里，加点盐和胡椒粉
搅拌成这样可以的干稀程度就可以
突然想起有西兰花，于是又加了一点西兰花
手上沾点水，抓一块搅拌好的面糊，在手上拍一拍
就像这样抓一抓，整整型，锅里放油，然后放在锅里
煎至一面金黄后翻面
两面都煎至金黄了就可以装盘了
可以开吃啦！
海南猪肠粑
猪肠粑又叫大长耙、椰丝长粑，顾名思义，这“猪肠”自不必多说，而“粑”也能轻松让人联想到类似的甜点粑粑，只是这“猪肠”配“粑粑”的组合确实让人感觉有些突兀。其实，这所谓“猪肠粑”是用糯米等原料经多道工序制作而成，称其为“猪肠粑”的原因，仅是因为它的形状酷似“猪肠”。
用料：
食材：糯米粉 椰丝 红糖
做法：
糯米粉100g与温开水20ml或匀不沾手为宜，油煎做皮；将椰丝与红糖炒熟混匀做馅。做好的皮弄上一层椰丝红糖卷成长条形，可以直接吃也可切成块吃。
便可直接吃也可切块
很棒的下午茶
韭菜鸡蛋薄饼
简易快手早餐必备，教你分分钟搞定美味早餐
用料：
一小把韭菜
一勺面粉
适量盐
1个鸡蛋
适量油
做法：
主材料合照一枚，辅料同时准备就绪。
鸡蛋打入碗内，加入适量盐和面粉拌匀，再加入切碎的韭菜！
分次加水搅拌，注意不要太厚，不然做不出薄饼的感觉。
准备好预热后的锅子并均匀刷好油，倒入蛋液   如上图：
第一遍做好的韭菜饼长这个样子，薄薄的，软软的～（其实这样已经可以吃了）  第一遍主要是为了定型，然后用刀把它们一分四放入碗中加油准备复煎！
第二次下锅，记得多放点油哦～
用铲子压一压，翻面煎至金黄！                               薄饼制作完成✅是不是很诱人😍
成品图来了！非常美味哦～
清炒胡萝卜丝（减肥又美味）
很多人不喜欢胡萝卜，但是我觉得很美味啊。（当然我不是属兔子
用料：
1根胡萝卜
1个青椒
5粒蒜子
2个（如果能吃辣可以多放）干红辣椒
适量食用油
适量盐
少许麻辣鲜
少许生姜
做法：
把胡萝卜切丝备用，生姜青椒切丝备用，蒜子切片锅内倒入适量油，油热后放入干辣椒和生姜，（有小葱可以放入炸）干辣椒颜色略深倒入胡萝卜翻炒，然后放入适量盐，大火翻炒，胡萝卜炒软放入蒜子青椒，放入适量麻辣鲜
清甜无骨的砂锅黄骨鱼粥
宝宝爱吃
用料：
2条黄骨鱼
若干，随口味葱，芫西
10片姜
若干滴花生油
一点胡椒粉
2勺盐
1杯米
3/4煲水
做法：
用盐洗一下黄骨鱼
放水在砂锅煲滚，先放黄骨鱼，煮熟，大概滚5-8分钟，鱼熟才容易去骨
把黄骨鱼和姜片放下去砂锅的开水里
鱼熟了之后夹起，去骨用筷子从背部一划，基本上主心骨之外都是肉，小心鱼翅的翅骨
洗米放下砂锅，大火滚开转中火，期间要不断搅拌锅底的米不要粘锅，（大米可以提前一晚泡这样会容易煮烂）
黄骨鱼放凉一阵后去骨
待米开花了，棉了之后把鱼肉放下去滚5-8分钟，随口味再加葱花，芫西，胡椒粉，2勺盐、花生油少许～焖1分钟，可以上碗
下厨房回复不及时，可加微信交流厨艺和每日菜单，互相分享并进步～（备注下厨房）微商勿扰
猪肉大葱包子
因为家里有宝宝 就经常包些包子饺子 馄饨 什么的 干净卫生
用料：
500g猪肉
葱 姜 生抽 老抽 食盐 熟的花生油 香油 面粉 酵母
做法：
拌好的肉馅 
把发好的面切成相同大小 擀成圆饼 
开始包 因为我是自己包 步骤没人给拍
我蒸了20分钟 回气2分钟 个个白白胖胖 如果是素包子 时间缩短即可
正儿八经的米饭炒菜和被遗忘在烤箱的鲜姬松茸
这个周末蛋糕披萨意面煎饼果子，就是没吃米饭炒菜，认真整一桌子正儿八经的米饭和炒菜
用料：
朵姬松茸
黄油
秋葵
肥牛
豆皮
蘑菇
鸡腿肉
做法：
蒜香鸡腿肉
秋葵肥牛卷儿&金针豆皮卷儿
剩的冬瓜丸子汤加了鲜姬松茸又炖了炖
米饭加了枸杞子一起煮，卖相很不好看，味道甜
应该煮熟了再点缀红枸杞好看
都吃完了才想起来还静静躺在烤箱里的黄油黑胡椒盐烤鲜姬松茸
白菜虾仁水饺
孩子不爱吃白水虾，将虾仁与白菜搭配，营养多多，也爱上了这个味道！
用料：
300克虾仁
400克大白菜
3.5克盐
7.5毫升料酒
5克姜
20克葱
15毫升香油
3克糖
适量饺子皮
做法：
大白菜切碎，备用。虾仁洗净后用厨房纸巾搽干水份，切成约
5厘米小方丁，放入盆里加盐搅拌至有粘性。
加入糖，料酒拌匀，再加挤干水分的大白菜，葱花，姜末，香油拌匀。
将馅料包入饺子皮即可。
家庭版葱油鸡
用料：
半只鸡
七八根小葱
一饭勺姜末
一汤勺料酒
一小勺盐，胡椒粉
一饭勺蒸鱼豉油
六片姜片
做法：
鸡切块，放水里，倒入料酒，泡两个小时，泡出血水，洗净，控干水分，放盐和胡椒面，煨一个小时，然后放上姜片
放锅里蒸一小时，蒸出来的油倒出来，姜片扔掉
大勺里放油，放入葱花，炒葱油，炒到葱花变色
再放入葱花（这次绿色不能炒变色了），姜末，倒入蒸鱼豉油，炒几下就可以了
把蒸鸡的出来的油倒上面一点，再倒上炒好的酱汁就可以啦！
烤肉片（烤箱）
用料：
适量瘦肉或五花肉
盐
生抽
黑胡椒粉
孜然粉
辣椒粉
做法：
先将肉在冰箱冻的稍硬，方便切薄片，备用。
将所有调料搅拌一起，腌制两小时，口味淡的可以不用放盐，调料里面都会有一些盐分的。
烤箱预热10分钟。
将烤盘上铺上锡纸（锡纸四边折起来，防止烤的时候油流到烤盘上不方便清洗）
把肉片均匀的铺好（不用刷油，肉会出油）
上下火200度烤20分钟，烤好后拿出来翻面，再烤10分钟。
烤箱不同 时间温度也不一样，可自己观察。
烤好后可以撒一些 孜然粉之类的 调味。也可蘸大酱吃。
炸花生米
用料：
随意花生
1小勺盐
少量食用油
做法：
花生洗净，用厨房纸巾拭干水分。
锅中倒入食用油，下花生，开火。
小火炒，看到花生变色盛盘，可用吸油纸吸掉部分油，稍凉后放入盐，很简单。
不是很咸的茶叶蛋
2020年的春节，你懂的…闲的蛋疼的时候，你就可以变身，成为厨娘…
用料：
7个鸡蛋
1勺老抽
1勺生抽
2小勺茶叶
3个八角
3块桂皮
3片香叶
1勺糖
1勺盐
若干葱姜蒜
做法：
这是我第一次煮蛋，所以我还百度了一下…因为之前用烤箱蒸蛋10分钟没熟，所以这次我煮了15分钟…鸡蛋是冰箱里拿出来直接加冷水，还加了1勺盐，开煮。我这里说的勺子就是陶瓷的那种套碗里的白色勺子。
15分钟里准备调料。我只放了1勺盐，所以最后试吃的味道，外面味道很正，里面蛋黄还是不像外面卖的茶叶蛋那么咸。喜欢重口的可以多1勺生抽和盐巴。茶叶我也不知道该放红茶绿茶，家里只有陆哥的祁门…辣椒可放可不放，基本没有辣味。
由于鸡蛋是洗干净的，于是煮熟后，直接敲碎，倒入准备好的调料。煮40分钟。可以更久，这样会更入味。一定要看好火候，不然水就烧干了。
汤汁被我烧的就这么点了…期间我还加了水…估计是火开太大了…
本来想留着明天早饭吃的…牙都刷了，还是忍不住吃了一个…蛋黄是我喜欢的嫩嫩的，微咸…美味！
凉拌芹菜+油菜杏鲍菇+奥尔良鸡胸
一道快手晚餐，蛋白质、碳水化物、脂肪、纤维素都有，十五分钟吃上饭，大概热量为：鸡胸150大卡，凉拌芹菜50大卡，杏鲍菇油菜60大卡，绿豆全麦馒头180大卡
用料：
杏鲍菇油菜
60g杏鲍菇
100g油菜
1/8个洋葱
奥尔良鸡胸
100g鸡胸肉
凉拌芹菜
150g芹菜
1/8洋葱
调料
适量盐
1勺生抽
1勺醋
适量黑胡椒粉
适量十三香
做法：
奥尔良鸡胸：鸡胸洗净，奥尔良烤肉料1大勺，涂抹均匀，可提前一晚研制。将腌制好的鸡胸肉切拇指大小块，锅加少许油（或不粘锅不需加油）煎，变色后翻面，两面煎熟。
杏鲍菇炒油菜：油菜洗净切小段，杏鲍菇切片，洋葱切小块，锅里适量油，先加入杏鲍菇翻炒，待杏鲍菇炒软，出水后，加入油菜和洋葱继续翻炒，加十三香，生抽，适量盐，油菜变软即可出锅。
凉拌芹菜：芹菜洗净，煮锅加水烧开，大火放入芹菜烫30秒，捞出过凉水，控干水后芹菜切小段，粗茎可竖直切开，洋葱切细丝，加入生抽，醋，黑胡椒粉，拌匀即可。
酱烧淮山
家常菜，酱烧淮山。淮山。作为一种食药。除了可以煲汤也可以用来爆炒。
用料：
一根淮山
适量蚝油
适量生抽
少许酱油
少许葱花
做法：
淮山洗净，去皮后切成条状和片状均可，推荐条状，因为在炒的过程中，容易入味切好后装入碗中加水浸润，多换几次水，主要是洗掉汁液。
换了几次水后，开火煮淮山条只要七八分就行了，主要是方便菜炒的时候容易熟。
把淮山捞出来放在一边待用。
热锅冷油，倒入淮山，翻炒一会儿，加盐拌匀，加入蚝油生抽继续翻炒。快要出锅时可加入少量酱油上色，倒入少许清水，大火收汁即可出锅。
出锅后，如有条件可以撒上少许葱花，以增卖相
全麦果仁软包
很好吃的健康软包，存图，记录一下，方便查看，记录烘焙过程，一路走过的经历，自己的小体会。
做了多次，家人喜欢吃，感觉还不错，麦香味特别香。
用料：
150克高筋面粉
100克全麦粉
15克细砂糖/木糖醇/红糖
3克盐
160克水
8克鲜酵母
15克黄油
50克混合坚果
适量撒面高粉
做法：
坚果提前先烤，150度，大约烤5到8分钟。
全部材料除黄油以外，都放在厨师机里，搅打，一档混合两分钟，调四档8分钟，我的厨师机10分钟停一下，这时检查一下，有厚膜加入黄油，一档混合两分钟，不用跟吐司一样，薄薄的膜，四档搅打，还是10分钟，加入坚果混合，大约两分钟。
👇
整个过程
加入黄油的时候
加入黄油后，打好的面团。
加入坚果
拿出来室温基础发酵，室温28度左右，大约60分钟，也许50分钟发酵就可以了，看室内温度，或到2~2.5倍大。
天气热50分钟，发酵可以了。
分两个面团，不要排气，稍微整理一下，醒发10分钟，盖保鲜膜。
醒发完的面团，稍微排气，用手解决就好，不用擀面杖，撑开。
面团整这样
对折整形，两边一样。
看图
看图
看图，翻过来，随意发挥。
整好二次发酵，我开了烤箱发酵功能。
打算发酵60分钟的，40分钟就这么大，立马拿出来，预热烤箱，上下火200度。
撒些高粉
刮刀，随意发挥，烤箱上下火200度，中下层烘烤20分钟，上色满意盖锡纸，上色不满意加烤，满意就好。
还可以中间挤些黄油，比较香。
出炉烤盘轻震几下，震去热气，面包移到晾网上，放凉。
比较柔软的麦皮软包
中间挤黄油的，要加烤4分钟。
香香哒！
大白菜凉拌干虾
大白菜水份大，凉拌更好吃。
用料：
4片大白菜
适量盐、白糖、白醋
少量干虾
1勺橄榄油
1个青椒
做法：
大白菜洗净控干水分
干虾泡好后在开水锅里煮一下
白菜、青椒切成丝加入虾、盐、白糖、白醋、橄榄油拌匀
清爽鲜脆的凉拌白菜就上桌了
我用的是皇后橄揽油
这是我用的橄榄油
土豆奶酪虾球
看上去复杂，上手很简单，营养丰富。
用料：
6只虾
1个鸡蛋
1个土豆
适量面包糠
适量奶酪
做法：
食材准备
土豆上锅蒸熟
压成泥
鲜虾去皮去虾线切碎，然后与土豆泥搅拌均匀
在里面裹上奶酪，做成丸子
过上鸡蛋液
再裹上面包糠
放入烤盘，插上虾尾。
烤箱提前预热，上下180度烤12分钟
出炉啦～
俩宝麻麻，热爱美食，专注育儿，欢迎更麻麻一起学习。
糖渍柠檬
用料：
600克糖浆
8个柠檬
3克柠檬酸
15克君度酒
10克柚子酒
2克海盐
做法：
切皮
果肉切好
果皮＋糖浆料理机打碎
打成粥状态与果肉混合，加入剩余材料拌匀
放入磨具即可当夹心啦
酱牛肉
平时都是吃白水煮腱子肉拌沙拉吃，看老公爱吃酱牛肉，就试着做做，没想到味道真不错，发完朋友圈朋友都叫分享食谱，所以我来啦
用料：
三根牛腱子心
2个八角
10-20粒花椒
2块桂皮
一小块冰糖
2片香叶
10粒丁香
一小勺茴香
一小把干辣椒
每样一个草果还有其它几个果果
一大勺黄豆酱
50ml老抽
50ml料酒
50ml生抽
一勺盐
一根大葱
一大块切片姜
做法：
.
.
用茶包将香料全部装起来备用
将腱子心用流水冲洗干净，放入冷水锅中大火煮沸，将水面上的血沫捞出，知道没有血沫为止，大约需要十分钟左右。
锅小的朋友可以像我这样将腱子心一分为二的煮
将腱子心放入砂锅中，加入开水（没过腱子心），加入生抽、老抽、料酒，大酱，及香料包，加盖大火煮半个小时，转小火慢炖一个半小时，最后开盖煮10-20分钟（根据你剩下的汤汁而定）让腱子心均匀入味。
关火捞出腱子心儿自然晾凉
晾凉的的腱子心紧实了，就可以切片食用了，当然你也可以直接出锅拿起就啃（我就是没经住诱惑，上颚烫得痛了两天😂）
重要提示：剩下的卤汁不要倒掉，过滤一下，放凉装密封袋冻起来，下次卤肉接着用，越卤越香
椒香辣子鸡块
我选的鸡翅中是因为家里就这点属鸡🐔的材料了🤣大家可以根据自己的喜好买材料
用料：
8个鸡翅中
适量干辣椒
各20粒花椒麻椒
适量姜
适量蒜
2勺辣酱油
少许糖
适量料酒
2勺生抽
玉米淀粉
做法：
首先要剪刀✂️把翅中剪成小块，一个翅剪四块的样子，剪好洗干净血水备用
把洗干净的肉沥干水分，放料酒，放生抽，盐，放玉米淀粉抓匀，抓成糊状腌二十分钟
平底锅放油，放腌好的鸡翅煎一下，我放了土豆块做配料，因为鸡翅不多，担心不够吃😂
煎至俩面金黄，放糖，花椒麻椒煸炒出香味儿，放干辣椒，姜沫，全程小火，火大了辣椒过火容易发苦，没有香味儿了
辣椒煸香放自己喜欢的配料，放辣酱油（所有口味酱油我有卖，无色素，没有香精手工酿制酱油，需要的可以私信我）生抽
轻火煸炒去配菜水分，装盘即可，外皮酥脆，肉嫩鲜香，下饭好菜
自己在家做的美餐料足，干净卫生，而且再也不用去饭店点一盘辣子鸡，辣椒里面捡肉吃了，哈哈🤣有空做给家人一起吃吧✌✌
超级下饭的秋葵小炒肉
第一次在菜市场见到它的时候还从来不知道有这么一个叫做“秋葵”的蔬菜，回家一搜，简直要被这小小的东西惊呆了！含有丰富的铁、钙、糖类等多种营养成分，对于保护胃壁和粘膜都有良好的效果，维A也可以维护视力，含有的微量元素可以防癌抗癌…这么多的功效简直可以瞬间秒杀一大部分的蔬菜了，但是这些都还不是重点！！！对于一个吃货来讲这个东西特别好吃才是萌到我的关键啊！！！
       可是。。。虽然秋葵好吃，网上的菜谱却仅有那么几类：秋葵炒蛋、拌秋葵、秋葵汤，当然还有几种是肉炒秋葵。但是作为讨厌鸡蛋的吃货，单单是把秋葵跟肉炒在一起简直不能够满足。于是为了圆满想要吃小炒肉和秋葵的双重需求，秋葵小炒肉诞生啦锵锵锵~~~如果你也跟我一样是一个十足的肉食主义者，那么这道菜是绝对不能够错过哒~！带好你的白米饭，我们开始吧www
用料：
500g五花肉
15个左右秋葵
若干小辣椒
半头蒜
一小块姜
一大勺郫县豆瓣酱
少许生抽
少许盐
少许淀粉
少许料酒
可不用姜粉
少许白糖
做法：
首先把五花肉切成细条，放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉（可不用）腌制，大约10分钟。
将处理好的秋葵去蒂，斜切成片。放入盘中备用。
小红尖椒洗净，竖切成小段。蒜切成片，姜切丝。这样就完成了准备工作。
锅中放少许油，油温大概八成热的时候放入腌好的五花肉，大火翻炒后转中火。炒至五花肉微熟即可盛出备用。
刷好的锅中放入稍多的油，油热后放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香。爆香后再继续炒半分钟左右。
将肉片重新倒入锅中，继续煸炒，然后放入秋葵，大火炒一、二分钟后放入一大勺郫县豆瓣酱，并且在这步加入生抽和盐调味。继续翻炒大约两分钟后出锅。
出锅～～
青椒鸡胗
用料：
青椒
鸡胗
豆瓣酱
常用调料
做法：
青椒切丁
鸡胗切成合适大小
用豆瓣酱、蒜末、葱花、盐、料酒、生抽、淀粉调汁
油烧热，放入蒜末葱花，炒青椒，半熟的时候就都从锅里弄出来
放入调好的汁，煮开之后放入鸡胗翻炒
炒的差不多的时候放入青椒
🌶️很香🌶️很香的水煮鱼片
西宁出差回来，一下戒不掉当地的辣子，还好带回了一斤循化辣椒面和清真拉面店里买的一罐辣子，翻遍冰箱找出一大块龙利鱼，迫不及待烧个水煮鱼片，实在太香，上海各种辣椒都没法比😋
用料：
1大块龙利鱼
2片姜
1小勺淀粉
1勺循化辣椒面
3勺循化辣椒酱(牛油芝麻香料煸炒)
一个尖辣椒
少许花椒
一根莴笋
1把金针菇
一根大蒜
2片姜
一个浓汤宝
4个蒜瓣
少许盐
少许白胡椒粉
做法：
莴笋切片，稍微薄一点，开水中窜熟
金针菇洗净，开水窜熟，和莴笋片一起铺在碗底
龙利鱼切片，不能太薄，放入盐，白胡椒粉，淀粉拌匀，放十五分钟
准备好各种调味食材
锅里放油加蒜瓣，姜片煸炒，起香后加入辣椒酱煸炒，加一碗水可以没过鱼片的量，烧开，放入浓汤宝，烧开，加入鱼片，用铲子轻轻推开，加入花椒油，香油，辣椒油拌匀
把烧开的鱼片倒入铺有莴笋片和金针菇的碗内，撒上胡椒面，尖辣椒圈，大蒜末，✅
鸡蛋番茄意大利面
有点中西结合的感觉，like番茄鸡蛋盖浇面。但关键是营养丰富又美味啦。而且做法简单，快试一试吧。
用料：
意大利面
番茄
鸡蛋
盐
醋
麻油
葱
橄榄油
做法：
首先锅里烧水，加入一些盐，把面放入。因为意大利面不容易煮熟，所以在每次开的时候加入一些冷水，大概加三次左右就熟了。
确定熟了以后把面捞出，马上拌入麻油，一般国外都是用橄榄油的，但个人觉得麻油比橄榄油好吃又提香。这个步骤可以依照个人口味及爱好。
在煮面的同时，把番茄切丁备用。鸡蛋打散，加盐，加一点点醋或者料酒，再加一点水备用。
锅里倒入橄榄油，先把鸡蛋倒入，全部成型后便可倒入番茄丁。防止鸡蛋炒得太老。把番茄一边炒一边压成番茄酱，加入适量的盐调味，不要熬太久以免营养流失。关火出锅，盖在已经煮好的意大利面上
最后撒上一些葱花，便可上桌。
凉拌鸡爪
这个菜…可以做了放冰箱，隔夜吃风味也很棒；比较麻烦的点是去骨，作为手残党人一份要拆一个多小时…尝试过不拆骨，但又很费调料…比较方便的做法是把鸡爪一剁二…anyway，这份菜谱的核心应该是它的调料吧～
用料：
8-10只鸡爪
1个小米椒
1勺料酒
适量生抽
适量蚝油
适量米醋
4-5瓣蒜
适量糖
一小撮花椒
3片姜
做法：
1. 鸡爪网购的，一盒一般都是400g，看个头在8-10只左右，我喜欢买冰鲜而不是冰冻的；鸡爪洗净后，冷水下锅，放姜、料酒、花椒去味；
2. 水开后再滚会儿，确保烧熟，取出过凉水，将浮沫洗去，再放入冰水；偷懒的话，直接在矿泉水中丢个冰袋，冰一会；
3. 调酱汁啦：蚝油1.5勺+酱油3.5勺+醋7勺（喝汤的勺子，酱料多少视鸡爪的多少调整，要能基本覆盖住鸡爪）。蚝油比酱油的要比酱油的量少一半，醋的份量要比酱油的量多一倍；糖适量，甜口的可以多放，不喜甜味的调料勺1勺的量就行，小米辣1根左右，能吃辣的可以多放些；
4. 将冰过后的鸡爪去骨，再用清水洗一遍，装盘，倒入酱汁，放冰箱冷藏后一小时后食用。
鲜奶菠萝吐司
最近这几天有点懒，不想做整形的面包，所以从孟老师的面包中挑了一款酸奶菠萝吐司来做，稍稍做了改动，用蜂蜜代替了砂糖，又因家中没有酸奶，用了等量的鲜奶来代替。
以前用孟老师的方子从来没有失败过，这次不知是怎么了，做好的吐司中间完全塌陷进去，象是地陷一样，找了以下几条原因，不知究竟是哪一条或是哪几条最后造成这么个丑怪的菠萝吐司。
我所想到的可能导致面包失败的原因：
1.我原来都是用红牡丹高筋粉来做面包的，前两天刚好我经常买的那家店里没有了这种粉，于是我在超市买了香满园的1KG饺子粉，是不是饺子粉不可以做面包的？但在我看来饺子粉应该也是高筋粉啊。
2.面团在最后发酵时发酵过度了，导致面团内部充满大量空气，等到将菠萝皮放上去后承受不住菠萝皮的重量而导致下陷了？可为什么两边没有下陷呢？
3.菠萝皮温度太低，放在面团上后使面团消气了？（菠萝皮整成长方形后我放在冰箱冷藏室内定形，用时才拿出来的）
我所能想到的原因大致是上面三种了，不知哪位爱好烘焙的朋友能帮我分析一下最可能是什么原因导致这次的失败，谢谢。
用料：
250克高筋粉
20克，B无盐奶油
35克蜂蜜
1/4小匙盐
80克鲜奶
3克酵母粉
80克水
40克无盐奶油
55克低筋粉
30克糖粉
15克全蛋
15克奶粉
做法：
将材料A全部混合成团，搅成稍具光滑状的面团
加入无盐奶油，继续搅至具延展性的面团，进行基本发酵约80分钟，至两倍大
菠萝皮的制作：无盐奶油室温软化后，加入糖粉、全蛋搅拌，再加入低筋粉及奶粉，用橡皮刮刀拌成光滑的团状备用。菠萝皮面团放在保鲜膜上，再整形成长、宽与烧模相同的尺寸（如不好整形，可先放冰箱稍冷藏一会就比较容易整形了）
将面团分割成3等份，滚圆后松弛约15分钟，分别整形成长约30厘米的长条形，编成辫子后放入吐司模内，用手轻轻压平，盖上保鲜膜，最后发酵约60分钟，至模型的九分满的高度
将菠萝皮盖在面团表面
烤箱预热，180度烘烤约30分钟，出炉后立即脱模
玛捷斯—清炒芦笋
so easy！
用料：
400克芦笋
半根胡萝卜
少许盐
少许糖
做法：
主锅倒入油，放入蒜头
煸炒模式2/3/160
开盖，倒入芦笋，煸炒模式4/3/160
2分钟左右加入盐，糖，就可以啦
凉拌白木耳
用料：
适量银耳
黑木耳、香菇
黄瓜、胡萝卜
生抽、食醋、柠檬汁、葱油、麻油、花椒油、盐、黑芝麻
做法：
白木耳、黑木耳、香菇泡发后切一下烫熟，黄瓜、胡萝卜刨丝，黑芝麻在微波炉热熟，加入各类调料拌匀即可。
『最简单的奥尔良烤翅』
不废话，干就完了。
用料：
500克鸡翅
35克水
35克奥尔良腌料
腌料比例100:7:7
做法：
鸡翅解冻，清洗干净。
擦干水分，每一只鸡翅进行千疮百孔的酷刑。
调好腌料，带上套套，给鸡翅适当按摩入味。
腌制完成，把剩下的腌料倒进去。
为了更入味，我喜欢把它打入冷宫（冰箱）12小时。
十二小时后⏰开始预热烤箱，烤盘垫上锡纸，鸡翅摆盘，鸡翅尖包上锡纸防止烤焦。
烤箱上下200°，放中层，20分钟，建议15分钟后注意观看，中途无需翻身。
⏰⏰时间到⏰⏰
直接把隔壁小孩都馋哭了。
火龙果戚风
用料：
90克低筋面粉
45克火龙果肉
5只鸡蛋
40克玉米油
20克牛奶
 30克（用于蛋黄）细砂糖
几滴白醋
做法：
火龙果用搅拌要打成果浆，全部材料称好备用
蛋白蛋黄分别放在无水无油的容器中
蛋黄中加入糖、油、牛奶、果浆用手动打蛋器打至油水混合
在3中筛入低粉，用刮刀切拌至无干粉，盖上湿毛巾以防吹干
蛋白滴入几滴白醋分三次加入砂糖用电动打蛋器高速打至硬性发泡
烤箱预热175度10分钟
取1/3蛋白糊加入蛋黄浆中拌匀，然后倒回剩下的蛋白糊中充分拌匀
倒入无水无油的模具中轻叩几下震出气泡，放入预热好的烤箱175度烤55分钟
出炉倒扣放凉后，脱模即可
再推荐一道：烤鸭脖🦆
工作很忙下厨房上来的时间太少，今天发现pk周黑鸭的方子很受用，不是厨师只是特别喜欢做，再分享一道菜：烤鸭脖（如果按照pk周黑鸭方子做的鸭脖没有吃完可以直接烤180°预热烤箱，烤15分钟再调200°烤15分钟！中间翻面）
用料：
各2两包调料
一包2斤8根鸭脖
3勺生抽
1勺老抽
5克冰糖
1勺白糖
适量辣椒粉
适量牛肉粉
1勺耗油
适量葱姜蒜
适量白酒（几滴）
做法：
菜市场卖的混合好的调料包
鸭脖解冻
一锅开水冷水下锅，水开漏出进凉水待用
鸭脖切小段（🈳干水分），锅内一勺油，葱姜蒜把鸭脖放进去开始炒，鸭脖挂上炒色加生抽和老抽、耗油、白糖，白酒翻炒
锅中加水适量（漫过鸭脖即可）大火转小火，除浮沫，炖到汤汁要没有的时候加冰糖上色，放牛肉粉出锅！（汤汁不能全部收完，那样鸭脖挂糖特别黏，一烤就糊了！如果有这样的情况水洗一下即可，不用着急）
烤箱托盘：摆好
180°烤箱预热后15分钟，翻面继续200°烤15分钟！可根据自己喜欢的口感，确定烤的时间，喜欢嫩的就20分钟可以！喜欢脆劲道口感多烤一会
我这个烤的时间适中，翻面再翻面，后面做的就特别老了（烤的时间长一点点）
里面的样子，适合下酒
法式咸味磅蛋糕
小学时最喜欢吃“牛油蛋糕”，那时不知道这蛋糕还叫“磅蛋糕”。一吃就是半个，半个啊，想想热量多高啊。小孩子吃甜食都是“初生牛犊不怕虎。
到现在也还是喜欢吃磅蛋糕，因为黄油的香气实在诱人，还有绵软的口感~但真真是不能太多，因为惧怕高热量。
这款咸味磅蛋糕来自小嶋老师的方子。经典磅蛋糕的改良品种，完全不同的风味。且跟同样尺寸模具做出来的磅蛋糕相比热量会低些。由咸口的蛋糕胚+各种蔬菜做成的。
家中冰箱常年备有芝士，所以我也用了芝士，此外三文鱼+莳萝烤出来香得简直要命。。蛋糕内的食材可以按照自己的喜好自由搭配：杏鲍菇+青葱，菠菜+核桃，火腿+芦笋+彩椒+西葫芦+培根等。。。荷兰豆，长豆什么的都行。
用料：
A 低筋面粉 125克
A泡打粉   5克
A芝士粉  50克
A全蛋   2个（大个的）
A牛奶   70克
A色拉油  70克
A盐，白胡椒  各1.5克
A炒好的洋葱泥   40克
B烟熏三文鱼切片  80克
B奶油奶酪  90克
B莳萝 一把
B洋葱片 80克
B圣女果  3，4个
模具尺寸：21cm X 8cm X 6cm
做法：
先做些准备工作。
根据模具的尺寸裁剪烘焙纸大小。如图。
把奶油奶酪搓成和模具同样长度的棒状。
把洋葱切成颗粒状炒成茶褐色的泥状备用。先用大火炒7分钟，在用小火炒8分钟。过程中要不断翻炒，不能糊掉。请忽略脑回路突然出现问题切成了片状。炒完才发现怎么是这个样子？切的时候我在想啥呢。。。
将低筋面粉，泡打粉，芝士粉倒进保鲜袋后，袋子扎口。摇晃均匀。如果芝士粉有结块现象，用手捏碎。
搅拌盆中加入全蛋，用搅拌器充分搅匀。
加入牛奶，色拉油搅拌均匀。材料中没加黄油，可以保证烤好的蛋糕在室温状况下也不会变软，而且味道吻合，可以突出其他材料的风味。
加入盐，白胡椒搅匀。一口气完成这步骤，中间停下来会导致水油分离。
加入炒好的洋葱。搅拌均匀。
趁蛋糕糊表面出现油之前，加入混合好的面粉。
准备三根筷子。小指和无名指夹1根，中指和无名指夹1根，拇指和食指夹1根。立起来的时候近似三角形握住。
拿好3根筷子按顺时针画圈搅拌45次。拇指和食指夹的那根筷子顺着盆壁上挂的面粉画一圈。筷子每划一圈，将盘反方向转1/4周。
各种材料渐渐融合。这种搅拌方法在搅拌液体和面粉时，可避免由于用力造成的面粉出筋。
搅拌40次左右。这时面糊中的干粉就消失了。如果要加其中蔬菜颗粒的话，就搅拌35次左右，再倒入蔬菜大幅度搅拌7，8次。
立刻把1/3的面糊倒进模具。铺上洋葱片，放上莳萝，再铺上三文鱼片，放入芝士棒。
把剩下的面糊倒进去。注意四个角都填满，不要留有空隙。在用莳萝，洋葱片，圣女果装饰表面。如图。把模具震两三下，排除馅料和面糊之间的空气。
放入180°的烤箱中烤50--55分钟。待蛋糕表面和侧面上色即成。
日式梳芙里
来自网络
用料：
2个鸡蛋
40克牛奶
30克细砂糖
45克低筋粉
10克玉米油
做法：
无
 无
加入面粉
 无
  无
   无
  无
  无
   无
地中海柠檬烤鱼
这道烤鱼，用锡纸包裹鱼身进行烤制，既能通过锡纸内水分受热蒸煮的方式保持鱼的鲜嫩口感，又能利用烤箱热力使西式香料挥发出迷醉香氛，营养与美味兼得。遵循地中海饮食，能活得更长寿，且罹患慢性疾病的比例也更低。
用料：
1条(约650g)鲈鱼
1整颗大蒜
1茶匙海盐
2g黑胡椒碎
3大匙白葡萄酒
1匙橄榄油
1个柠檬
1枝迷迭香
1枝百里香
做法：
准备好所有材料。
鲈鱼去鳞去鱼鳃，剖腹清理干净内脏，鱼身各划2刀，里里外外抹上盐和黑胡椒碎(包含肚子)，鱼肚子放入迷迭香和百里香，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1小时。蒜拦腰对半切开，不需要去除外皮。柠檬外皮用盐揉一下，清水冲洗干净，1/2个柠檬切成片。
油锅烧热，放入蒜，切面朝下，煎至金黄，熄火。
烤盘上铺锡纸，先刷一层橄榄油，垫2〜3片柠檬片，放上腌制好的鲈鱼，在鲈鱼身上铺上2〜3片柠檬片，淋上橄榄油，煎好的蒜也放在鱼身周围。将锡纸两端提起，往中间捏紧，捏成锡纸包鱼，放在烤盘上，放入烤箱中层，热风蒸烤模式烤30分钟。
烘烤结束后取出烤盘，打开捏紧的锡纸， 食用前挤适量柠檬汁为鱼提鲜。
自制豆豉酱， 馒头最佳搭档
吃的差不多了才想起来要记下来。  吃素就是会口淡，  老想吃咸的， 很齁的闲。
用料：
1尖椒
1红椒
1皮蛋
适量香干
3小朵木耳
2小个香菇
1胡萝卜
适量豆豉
白糖
小米辣
酱油
做法：
主材料全都切小丁。豆豉剁碎，  油多些，  爆香。 放绿尖椒胡萝卜丁，香菇碎， 皮蛋和豆干翻炒， 调小火煎几分钟至干香， 放木耳和红椒碎， 加糖，酱油翻炒， 起锅。
舌尖在家系列—大盘鸡扯面
舌尖上的中国，有一集讲新疆的特色食物—-大盘鸡，火车飞驰的是知青的青春。后来每次在家点西贝家的大盘鸡，总会想起舌尖里的场景，那广袤土地上蔓延的辣椒红

餐馆里常吃到的食物，总让人觉得不够家常，直到尝试过一次，才发现真的不复杂
用料：
半只鸡
4个土豆
1个洋葱
2个青椒
1小把干红辣椒
1小撮花椒
2个八角
1勺豆瓣酱
几片姜
4瓣蒜
2勺生抽
2勺料酒
半瓶啤酒
适量盐
2片香叶
做法：
鸡肉剁成大块，土豆削皮滚刀切大块，青椒洋葱切块，姜切片，大蒜拍碎
起炒锅放油，放入干辣椒，大蒜，花椒，八角，姜片，香叶爆香后加入鸡肉块煎制焦黄色，倒入料酒去腥
拉入一勺豆瓣酱，翻炒均匀后放入土豆，加入生抽，继续翻炒后加入半瓶啤酒，没过大半鸡肉，大火炒开后转小火
煮到还剩三分之一的汤汁后，加入洋葱和青椒，翻炒后继续小火炖煮一会
收汁出锅，配拉条或者也可以用超市的花瓣面代替
馋哭隔壁小孩的火腿鸡蛋玉米粒炒饭
过年大鱼大肉吃多了，不知道吃什么好，不妨做一道简单的炒饭，给家人换个口味
用料：
一罐甜玉米粒
适量盐
适量食用油
适量老抽
2个鸡蛋
半个火腿肠
适量酱油
3碗隔夜米饭
做法：
玉米粒把水倒净，火腿切丁，最好和玉米粒差不多大小，放一边备用。
鸡蛋打碎，加少许料酒去除腥味
锅中放油，油温8成热下鸡蛋，打散
倒入隔夜的大米饭，用铲子压碎，均匀翻炒，加少量加油调味上色，继续翻炒
下火腿、玉米粒、少量的盐，翻炒出锅
配上妈妈扒的虾，好吃到哭
欢迎大家尝试并反馈
炒黑芝麻馅
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能增加人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E的，是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的功能。

黑芝麻糊，黑芝麻丸子，包子，汤圆……美味又健康！
言归正传，为了小主的一口吃食，拼了♥
用料：
300g黑芝麻
适量牛奶/水
20-50g油
20-50g糖
做法：
黑芝麻炒熟！
放凉备用！
我一直用的小杯，所以先倒入黑芝麻打碎，搅不动为止！
加入适当的牛奶/水，再次搅拌，搅拌到你满意程度！（注意适量，太多水分后面炒起来就费力气）
我用的纯牛奶，所以看起来偏白一些！
锅里倒入植物油，白糖，搅拌一下，倒入搅拌好的芝麻糊，小火加耐心！慢慢的香气四溢……
炒到差不多这个程度就可以用啦，晾凉，密封冷藏保存。
可以做月饼，包子，汤圆，芝麻酥，芝麻丸子等等等等！

在这里值得一提的就是，炒好的芝麻馅加入蜂蜜（必须提前熬制，去多余水分），可以捏成小丸子，用锡纸包起来，密封保存！有事没事来一颗，美容养颜。
看，做的芝麻馅的老婆饼，有没有勾到你得味蕾！
叶小欢| 羊年就吃羊角包
那叫一个酥。
面包机+烤炉的完美杰作。
用料：
面包面团
225g高筋面粉
55g低筋面粉
15g黄油
24g白砂糖
6g奶粉
5g盐
25g (打匀)鸡蛋
140ml水
3g干酵母
制作部分
25g蛋液
140g(平整的好一些)黄油
做法：
面团是用面包机做出来的。此处省略啦。
这是面包机配书的教材。感觉很好。
加入黄油部分基本按这样的方法来做。但在做的过程中你会发现，黄油很难做到正方形，擀起来有点费劲，所以我建议不需要太在乎形状，但建议厚度中等偏薄，只要能被面团包裹进去就好。

第5-7部是关键，包裹好黄油的面团需要擀匀，使得黄油能渗入到每个部分，那么酥酥就会更好。


成行部分：
1、把面团分为两部分，分别擀成18*40cm的长方形（主要是薄中不失厚度）
2、切成等腰三角形（其实不等腰，只要显长的三角形都可以）
3、抓住三角形尖头, 将三角形的底卷上去。
4、收口位置朝下
5、有间隔地摆起来


发酵！ 
先涂蛋液，然后放置烤炉发酵
烤箱40度中层,80分钟。 等待膨胀吧
最好你发现面包表皮已经有酥软的感觉，就很好了


烘烤：
再一次涂蛋液。
200度中层，上下火，10分钟去看一下，可以按情况增加时间，建议不超过15分钟。
发现外皮已经上色即可准备拿出。

这个牛角包烤完一点都不占盘子，一拿就能拿起来。很酥软哦。祝你好运


请你吃。
银镯清莲又娇俏的碱水粽
哭成球！！！我娘为了让我学会包粽子手法又去弄了两斤糯米来虐我三千三百遍！！！

取这个名字只是为了呼应我另外一个菜谱！！不要跟我较真！！！
用料：
碱水
糯米
油
粽叶
做法：
糯米泡水！！泡个两三小时！！
泡完把糯米的水停出来！！开始加碱水！！
不要问我加多少！！我抖抖手边加的！！以前加的是粉末碱！现在买不到用的是碱水！！自己看！
糯米加碱水！！变黄色思密达！！！自己看着差不多！！慢慢试！！黄黄黄到暴力！！加点油更香艳！！
包粽子手法请参照冷艳高贵又别致的潮汕粽里！！6到15步！！
搞定放高压锅！！撸个15到20分钟！！！就行了！！高压锅！！！你别拿蒸锅来糊弄我！！蒸锅没个1小时你都别喊熟！！！神奇高压锅！！祝你成功！！
不想拍照了！！！成果看封面！！！
红枣姜汤
驱寒，活血，调经。
用料：
红枣
生姜
红糖
做法：
将红枣，生姜，切片
加红糖，倒入锅中。水煮30min左右，即可。
宝宝辅食之虾米蒸蛋
这是一道非常方便又有营养的辅食，一天从手忙脚乱的早晨开始，做一碗虾米蒸蛋，即营养又快手。
用料：
个鸡蛋1
一小把虾米
做法：
准备食材，鸡蛋一颗、虾米一下把。
虾米用热水泡一会，洗两次。
虾米切碎。
打鸡蛋，加入温水，1:1。此时可过滤蛋液，滤掉泡沫后蛋液会更细滑。（我没有过滤，因为我懒）加入虾米。
上锅蒸，上汽后蒸五分钟左右，具体时间可看蛋成形没有，用一只筷子插进去试一下看看还有没有蛋液。
熟后用宝宝碗装一部分出来划散有利于散热。
番茄蚕豆肉片汤
无意间把蚕豆瓣放在番茄汤里，然后觉得特别好喝，蚕豆跟番茄的结合，别有一番风味😂，做起来也特别简单特别家常，家人都很喜欢，你也试试吧！
用料：
130克里脊肉
110克蚕豆瓣
2个番茄
2只鸡蛋
适量盐
适量食用油
3汤勺淀粉（红薯粉加水调好）
2-3根香菜
4-5碗（水多少根据人口数）开水
…………
#腌制里脊肉材料:
15克红薯粉（或者生粉）
半汤勺生抽
1汤勺料酒
少许盐
少许黑胡椒粉
少许食用油
做法：
准备材料:瘦肉洗净用厨房纸巾擦干水。蚕豆剥去外面的壳，再剥去里面一层壳，洗净，用手把豆瓣搓开。番茄香菜洗净。
肉切薄片，加入红薯粉，生抽，料酒，盐，黑胡椒粉，抓捏均匀再放少许食用油搅拌均匀腌制备用
番茄切小块，鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，（番茄可以先去皮，但是我懒了，没有去皮直接这样切了，后面吃到皮的时候挑出来就好了嘛😂）
锅里放适量食用油，放入番茄块
小火翻炒到番茄软烂并且有汤汁出来
加入开水，水量根据人口数多少来放，然后放入肉片，再放入蚕豆瓣继续煮开转小火
加入鸡蛋液
等蛋液快要凝固稍稍搅拌下
加入事先调好的淀粉搅拌，汤会变得些许浓稠，不喜欢的可以不加，最后放盐调味，撒香菜
盛到碗里开动吧，肉片很嫩滑，蚕豆瓣很清香哦，番茄汤汁很鲜美哦，要不要来一碗啦！
葱爆羊腰
羊腰  补肾  补气
用料：
羊腰
适量盐
片姜
根大葱
适量酱油
适量料酒
做法：
新鲜羊腰
老板帮忙加工
切块
剔除腰筋 打花刀
清水泡一下  去异味
加芡粉 料酒  洋葱爆炒
美味羊腰
烤红薯/番薯/红苕/地瓜—简单烤箱版
冬天窝在家里，手捧这样一个热气腾腾香味四溢的烤番薯，真的是再幸福不过的事情啦！
用料：
7个红薯
做法：
准备好，尽量差不多个头大小的红薯，洗净擦干放入垫好锡纸的烤盘中
胖乎乎的红薯，看起来好像小猪🐷，又胖又萌，一会儿还是得吃掉你，嘿嘿
烤箱设置200度，60分钟，无需预热，开始烤红薯啦，期间给红薯翻个身，让它们烤得更均匀
时间到，红薯烤好出炉，整个屋子都弥漫着焦糖的香气，口水忍不住要流出来啦😋……
掰开来，香甜可口，软糯棉柔，冬天这么一炉出来，立马被一抢而空，不说了，赶紧吃红薯去啰
绿豆酥
用料：
酥皮
绿豆沙
鸡蛋
做法：
酥皮---君之的方子
绿豆沙---豆浆机绿豆沙
包！！！
烤！！！180度 15min
「 肉自己家の私房菜 」无需烤箱无需面皮的超简单土豆底披萨
家里没烤箱？？
不会做披萨面皮？？

学会了这款超简单的土豆底披萨！小白也能天天在家吃披萨～！主要是！！它比普通的面皮披萨好吃太多啦！！！

焦香的土豆～香浓的芝士～酸酸又解腻的小番茄～组合在一起让你一本满足！！！

原方是tasty视频上学的～自己做了小小的调整～
用料：
一个大土豆
一个不粘平底锅
披萨酱（涂抹用）
盐，黑胡椒
若干口蘑片
若干培根片
若干小番茄（切片）
芝士粉
马苏里拉芝士条
做法：
大土豆切片～薄厚一致～大小均匀～放入大盆里

撒上盐和黑胡椒～使得每片土豆都粘上味道～

不粘平底锅倒入油，把土豆片绕圈码放在锅里，不一定要平平的整齐就行了～这就是土豆底～

撒上一层芝士粉，小火煎土豆底，盖上盖子5分钟

这时候会有一股奶酪薯片的香味！！！超级香！！

看一下锅里，芝士粉差不多都化了，开始刷披萨酱到土豆底上～刷好后码上口蘑片培根片～撒上大量拉丝的马苏里拉奶酪条！！！盖上盖子～

大约一两分钟后，打开盖子把小番茄片码在奶酪上继续盖盖子煎～

等到奶酪丝全部化成一摊小番茄片有点萎的样子就是煎好了～

真是飘香四溢！开吃！
照烧鸡翅~~快手早餐，酱汁浓香，肉质鲜嫩有汁，不干不柴
孩子很喜欢吃这样做的鸡翅，非常鲜美，肉质软嫩有汁，酱汁浓香，不油腻，早晨时间紧也可以做到入味儿，不用腌的时间长，腌10分钟就可以，做法同样适应做鸡大腿或鱼肉。
用料：
8个鸡中翅
适量葱
1勺料酒
2勺生抽
1/3勺红烧汁
1勺蜂蜜
1/2勺盐
1勺玉米油
适量蒜粉
适量姜粉
适量芝麻
做法：
1、	鸡翅晚上拿到保鲜或室温处，自然化开。早晨，用清水换两三次，烧热水，水开后，放入鸡翅，中火煮2.3分钟，看鸡翅变胖了就可以。直接盛到凉水盆里，换水洗2遍，盛出盘，用吸油纸擦一下水分，在背面割三刀方便入味儿。再加入葱花、姜粉、蒜粉、1勺生抽、半勺盐，腌10分钟。
2、	调照烧汁：小碗里放入1勺生抽、1/3勺红烧汁、1勺料酒、1勺蜂蜜，搅匀。
3、	不粘锅热后，放1勺油，油热放入鸡翅，小火慢煎至两面变黄，大约4.5分钟，再放入照烧汁，会冒泡泡，慢慢小火咕嘟着煎，经常翻面，别糊了，再煎3.4分钟，鸡翅入味儿，两面变焦黄色，关火，盖盖子等2.3分钟就可以了。
4、	可以把汁淋到鸡翅上，洒点熟芝麻，汤汁浓厚，非常入味儿，肉质鲜嫩。
清蒸（红烧）鲤鱼       （低脂少料）
又是一道被独居逼急做出来的美食！！！
       灵魂美食-不一样～的美食
用料：
350克以上身体被掏空的鲤鱼
1根直愣愣的大葱
少量（不喜欢可以不放）香菜
3片不熟的生姜
3瓣抱成团的大蒜
3勺料酒
2勺酱油
3个干辣椒
适量盐
适量玉米淀粉
10粒左右就行花椒
做法：
嘻嘻嘻，这是我个人独居的所有调料
其实看上去还是挺全的！
这样会让我更有做菜的激情！！！！
你们是不是也一样呢？
在做所有的准备工作时先将被掏空的鱼用盐搓一搓！（这时候死了好久的鱼心动了！心脏一直在跳，吓死我了）
浇一些料酒酱油！腌起来10分钟左右就好

腌好鱼的同时，做下面准备动作
大葱叶切段，葱白切碎成条
香菜切段，姜片三四片，抱成团的蒜切成蒜末
干辣椒切段成条
（所有一切待用）
切完这些配菜（料）鱼也腌好了！
起锅烧油
油不需要太多，因为我们是低脂
在被掏空的鱼身上拍点玉米淀粉，放入锅中
将这条鱼炸至两面酥酥的，有脆脆的感觉就行！
🤗
然后把鱼盛到盘里来，将油倒掉一半，锅中剩些油
放入刚刚切的所有配菜（葱姜蒜，干辣椒）
留  少许香菜，和少许葱（最后摆盘使用）

再把炸好的鱼放进锅中
再放少许的盐，水，花椒

盖上锅盖开始焖它！10～15分钟

可以出锅！
满屋子香气～
芳香四溢～～～
装盘
撒上留下来的香菜和葱小碎，装饰出盘
（都怪我吃起来了才想起来拍照，太好吃了哈哈哈）
😋😋😋🤭太好吃了吧
美味～～～
自己干了一整条鱼！
黑小麦乡村面包
用料：
300克富强粉
200克黑小麦
250克牛奶
50克无花果发酵水
4克盐
12克糖
20克橄榄油
做法：
黑小麦原粒洗净炒干
打粉后的黑小麦
用面包机和成面筋出结实的大膜边缘光滑，28度发酵1.5小时成两倍大
用手按出大的气泡
折叠面团绷紧面团表面
发酵篮放好高粉，面团光滑的一面朝下放
加盖湿布室温发酵60分钟
倒扣用利刀割出十字纹路，烤箱上下火250度底层加一个烤盘中下层放烤网预热20分钟
加100毫升水放入面团再加100毫升水250度烤制15分钟，取出烤盘降至230度烤20分钟成熟出炉
传统条头糕
电视里看到有厨师微波炉制作条头糕很方便，下厨房参考了几个方子，弄个适合自己的。
用料：
200克糯米粉
56克澄粉
28克猪油
20克白砂糖
215克牛奶
若干豆沙
若干（可不放）糖桂花
做法：
除了豆沙和糖桂花外的所有材料拌匀成糊状
拌好的糊盖上保鲜膜扎几个孔透气，进微波炉中火2分钟，取出来用刮刀翻面再两分钟。
加热好的糊应该可以成行了，趁热擀面杖用保鲜袋或者保鲜膜包着捣一下面团，捣好的面团放硅胶垫上（或者保鲜膜上）擀成片放去豆沙卷起来搞定。喜欢糖桂花的可以淋上去。
我更喜欢做成团子滚上椰蓉。
都要乘热快点包
芹菜叶鸡蛋小饼
芹菜叶杀手，治不爱吃青菜～
用料：
4颗西芹的叶子芹菜叶
1个鸡蛋
70克面粉
适量纯净水
2克盐
1根火腿肠
1勺香油
做法：
我用了四颗西芹的菜叶，洗净控干。
菜叶切一切，加鸡蛋，火腿丁，盐，香油。
加入面粉和水，搅拌成稀面糊。
平底锅刷油，舀两勺菜糊摊平。
一面煎2-3分钟即可。
两个娃吃的不亦乐乎～
卤味鸭掌
低热量的小零食
用料：
950克鸭掌
两根葱
一勺勺生抽
四片姜
两个八角
粒十花椒
一片香叶
两个干辣椒
30克冰糖
一块桂皮
两勺酱油
两勺料酒
做法：
配料
鸭掌开水焯透！！！
所有的辅料炒香
加水煮开做卤汁子
把焯好水的鸭掌放入滚开的卤汁子中开始卤制
食本味之椰子鸡汤
看了很多椰子鸡的食谱都加了很多佐料，我就想做个简单原味版的，喝下第一口汤就被治愈了。
用料：
2只椰子（我用的是泰国香水椰子）
半只散养草鸡
适量枸杞
适量盐
适量竹荪
适量马蹄
1只椰肉
做法：
我直接买的冷鲜散养草鸡，洗干净，去掉肉上的一些黄色鸡油，热水稍微汤一遍（不用煮熟，不然会太老），二次去油去血水
2个椰子水+一个量的椰肉（椰肉最好不老不嫩，这样口感和香味都比较有保证）
把椰子水+鸡肉+椰肉+竹荪+马蹄+盐一起放入砂锅中（我觉得砂锅比较适合炖汤），大火10分钟左右，可以根据具体情况调整时间
开锅看一下情况。转小小火20分钟，我调到了很小很小的火，加入枸杞（为了不要煮太烂）
关火，再焖个10-15分钟。就可以啦
正宗点还可以调个酱汁，生抽+葱+香菜+小米椒+沙姜（我用生姜代替的也还行）+青柠汁。
买家秀
买家秀
极品麻辣虾尾
还在馋烧烤摊上的虾尾吗？自己在家里也能做出饭店的味道啊，一起来学吧
虾尾不需要腌制的，汆完水必须要炸一下，不然不好吸出来，干辣椒尽量买辣一点的
做出来的味道绝对一级棒
用料：
1000克龙虾尾
10瓣蒜
5片姜
若干干辣椒
半根葱
若干花椒
1勺白糖
2勺豆瓣酱
1勺生抽
半块大红袍火锅底料
1瓶啤酒
做法：
把虾尾解冻洗干净，一定多冲洗几遍，太脏的可以用刷子刷一下
锅里烧开水，把虾尾放锅里汆一下，大概一分钟就可以了
锅里放油，油温七成热以后把虾尾放进去炸一下，一两分钟就可以，然后沥干捞出
虾尾必须要炸一下，这样做出来的用嘴吸一下就出来了，不用手剥壳。

起锅烧油，锅里加葱姜蒜，干辣椒，花椒，
炒香，加两勺豆瓣酱，加一勺耗油，一勺生抽，加半块火锅底料，炒香
下虾尾，大火爆炒，炒匀以后加一瓶啤酒，放一勺糖提鲜。（口味重可以加一点盐）
中小火🔥烧15分钟左右，让虾尾吸收汁液，最后大火收汁，出锅
装盘，撒上香葱
红糖开花馒头
用料：
300克面粉
60克红糖
155-160克热水
3克酵母
适量红枣
做法：
热水融化红糖搅拌
水凉至温热时加入酵母，搅拌均匀静置几分钟
加入面粉 搅拌成絮状。
揉至光滑，发酵30-40分钟左右（夏天）
红枣剪碎
发酵后的面团加入红枣碎，揉均匀

分割三个面团
搓成三段长度 粗细差不多一致的面团
叠起
下面两段，上面一段
轻轻搓长，注意别压实
揪成小剂子
注意速度要快，揪面团✅
表面撒点红枣碎
发酵10-15分钟（夏天）
锅里水开后，上锅大火蒸15分钟，焖2分钟即可。
这样子就开花了
✨很好吃
大头菜炒鸡蛋
吃够了辣椒炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋 来个清爽一点的
用料：
半个大头菜
4个鸡蛋
做法：
鸡蛋加盐加醋打散炒熟盛出备用，大头菜提前焯水，锅内油热葱花爆香放大头菜翻炒加入适量盐鸡精，倒入鸡蛋继续翻炒均匀出锅。
软饼回锅肉
用料：
大饼
五花肉
青椒
姜
蒜
花椒
豆瓣酱
料酒
做法：
锅内注水加姜片、葱节和花椒，水沸后下五花肉煮好，6成熟后捞起切薄片（据子非的大厨讲，五毛钱硬币的厚度最为合适；为方便切，可入冰箱稍冻半分钟到一分钟）。为免肉片粘连，可浸入煮肉的原汤中
姜切丝，蒜2-3瓣切片，豆瓣酱剁细，再备好花椒和豆豉（可放在一个碗里，这样方便下调料）
饼切成小块儿（我是买的大饼撕的，其实在四川用的是一种方言叫”软搭子馍馍”的饼，口味倒是差不多，但只有一层）
如果配辣椒，可以切块后在锅里焙去一定水分（锅滚热后关火，下辣椒片盖上锅盖）；蒜苗则不用
然后锅内入油六成热的时候下切好的肉片，中火慢煸干水分（场面会比较火爆，一定用
锅盖，很用以可以锅稍微离火颠一下，防止焦了）
肉片弯曲后（切的薄长片才可能有灯盏窝）拨到一边，转大火放入姜等调料，加入少许料酒，爆香
放入辣椒和饼，翻炒熟后起锅
鸡爪海带煲
用料：
15只鸡爪
50克海带
5片姜
3勺料酒
10克盐
10根葱
3克味精
做法：
鸡爪洗干净
准备两份葱姜
鸡爪放入沸水中加一份葱姜料酒焯熟
焯熟洗干净
洗干净再放入锅中加另一份葱姜料酒大火煮沸，10分钟后加入适量盐
海带洗干净
锅中放入海带煮沸后改小火煨10分钟
鸡爪海带煲完成🐔🐔
花生刨冰
前几天买了一台刨冰机 研究着玩呗～
之前下厨房有活动中了四瓶四季宝花生酱 不造要吃到什么时候呢 冻牛奶的时候想到不如加点花生酱进去吧！没想到还挺好次哒😂
这是我的第一个菜谱 毕竟来这儿这么久了也不贡献不太好是吧😂
用料：
牛奶
一勺花生酱（草莓味/巧克力味）
随意水果
做法：
首先你要有一台刨冰机 市集有卖~
提前一天把花生牛奶调好放入冰箱冷冻
取一勺花生酱 加入一点儿牛奶搅拌 等到花生酱变得稀一点再慢慢加牛奶 直到全部搅拌均匀 倒入冰盒 冷冻

提前准备好水果 红豆等等你爱吃的配料～
放到刨冰机里～刷刷刷几十秒就刨好咯 我是用最窄的那个档
把准备好的配料放上去 就完成啦～
香辣鱼块
香辣鱼块做法简单，材料好找，是下饭，吃货们的绝对选择！
用料：
一条鲤鱼
适量辣椒
适量干辣椒
适量野白瓣
适量菲菜
适量植物油
适量葱蒜
做法：
将鱼开肚取出内脏然后切块，葱，蒜，野白瓣切末备用
菲菜切小段放入锅里用油炸至金黄捞出备用！
锅里下适量的油，然后放入青椒干椒和野白瓣略炒最后放入姜蒜，加入适量的盐和味精炒香！最后放入炸好的鱼块翻炒几下放入菲菜立可出锅
宝宝螺丝意面
既然选择做一个全职妈妈o(≧v≦)o就要给宝宝做最好的吃😍
用料：
两把螺丝意面
半个西红柿
一根火腿肠的五分之一火腿肠
两片洋葱
三片胡萝卜
2g黑胡椒
一块黄油
做法：
水烧开加一点盐，将螺丝意面两把加入到热水中煮一下。我每次都是要尝一尝能嚼动了才捞出。
煮意面的过程，将材料都切好。
意面煮好，捞出备用。
黄油一小块话了以后先将胡萝卜炒一下，在依次放入西红柿，洋葱，火腿肠。煸炒一会之后，将意面倒入加一点意面番茄酱，在煸炒。
出锅之前加一点黑胡椒粉，就出锅了。
黄瓜腌菜
用料：
500克黄瓜3根
3瓣大蒜
适量粗盐
一杯水
1杯苹果醋
1杯白砂糖
1小匙芥子
1/2小匙胡椒
做法：
1杯＝200ml    1大匙＝15ml     1小匙＝5ml
。。。
。。。
姜撞奶
功效：温中补虚。



适合人群：脾胃虚寒的消瘦者，常见营养不足，形体消瘦，伴脘腹冷痛喜温喜按、遇寒或饥时痛剧、畏寒肢冷、面色㿠白、舌淡胖伴齿痕、苔白滑、脉沉缓。



牛奶富含营养，但是性微寒，对于平素疲倦怕冷的气虚、阳虚者，切记像外国人那样直接生冷饮用牛奶，不妨换一种做法，试一试。广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃——姜撞奶，以姜汁和水牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。生姜性微温，味辛，归肺、脾、胃经，能温中散寒，与牛奶（或水牛奶）搭配，能中和牛奶的寒性，还能促进蛋白质等营养的吸收，起到温中补虚的作用，适合脾胃虚寒的消瘦者食用。
用料：
50克生姜
250毫升牛奶（水牛奶更佳）
糖适量
做法：
生姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里
煮牛奶+糖，煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约1分钟左右就能凝固（一般使用水牛奶会凝固得更好），糖尿病患者可以不放糖。
宝宝蔬菜鸡蛋饼
娃不吃蔬菜不吃米饭怎么办？试试这款简单的蔬菜鸡蛋饼吧！
我家娃都不咋爱吃蔬菜还不爱吃米饭，大娃会吃一点，但是青菜都不咀嚼直接吞整的，小娃是干脆不吃，连放入熬的粥里的青菜都给吐出来，每次做饭都绞尽脑汁。把各种蔬菜和肉做成馅的饺子爱吃，如果做成包子却不吃。最近又尝试把蔬菜切碎和鸡蛋面粉搅拌，摊成小饼很受欢迎，做法又很简单。既解决了不吃蔬菜的毛病，又让孩子们吃得开心吃得营养。
用料：
2个鸡蛋
半根胡萝卜
5片白菜叶（可换成其他青菜、西兰花等）
5勺面粉（普通面粉，高筋面粉均可）
1勺玉米油
适量盐
1勺纯牛奶
做法：
1.胡萝卜去皮洗净切碎，白菜叶过开水挤干水分切碎。
2.加入鸡蛋，面粉，盐，玉米油，牛奶（牛奶的量不固定，根据面粉的吸水性加一勺或两勺）搅拌均匀，搅拌均匀后的蔬菜糊有点流动性不能太干也不可太稀。
3.不粘锅里放少量玉米油烧热，舀一勺放锅里用勺子底轻松摊开，我的锅一次可以放四勺，全程小火煎，等凝固后翻面，两面煎到金黄即可。再给配上一碗燕麦粥撒上蔓越莓干，一餐就解决了。
成品。
用模具切成小块。