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玉米山药排骨汤
暖心暖胃的玉米山药排骨汤，学会做给家人喝吧，连汤带肉营养美味。

寒冬腊月的北方，室外冰冻极寒，室内暖气干燥，就需要经常煲些滋补的浓汤。玉米山药排骨汤是我家最受欢迎的一款汤，食材便宜，制作简单，营养又比较丰富多元。用最新鲜的食材简单熬制出原汁原味的浓汤，玉米清甜，胡萝卜山药软糯，红枣也给汤增添了浓郁香气，不需要复杂的调料，孩子一次就能喝三碗。

玉米山药排骨汤，原材料有玉米、山药、胡萝卜、红枣和排骨，玉米中的纤维素含量很高，口感也比较清甜，常吃玉米能延缓衰老，同时促进维生素和钙的吸收。排骨所含的优质骨胶原和蛋白质，老人和孩子常喝排骨汤能帮助维护骨骼的健康。特别是在寒冷的秋冬季节，玉米山药排骨汤能为家人提供良好的滋补功效。
用料：
400g排骨
150g甜玉米
90g山药
150g胡萝卜
30g红枣
10g姜
10g小葱
4g盐
1500ml饮用水
做法：
首先准备好做这道玉米山药排骨汤所需的食材：根据个人喜好，猪排骨选用的是带脆骨的小块排骨，无论糖醋排骨还是煲汤的排骨，就喜欢吃嘎吱脆的猪软骨；煲汤的玉米选用的是甜玉米，和胡萝卜一起入汤，熬出来的排骨汤口感清甜，孩子比较喜欢喝。山药尽量选铁棍山药，入汤炖熟之后口感粉糯特别美味。
煲汤之前首先需要处理一下排骨，汤锅接适量清水，排骨冷水下锅，水位没过排骨即可。如果烧开锅之后再焯水，高温会令排骨肉质急速收缩，血污杂质不易排出，肉质口感发硬。饭店怎么做咱们不清楚，自己在家做排骨，无论哪种做法，最好都提前焯一下水，能借此去除排骨上面的血污和杂质，这样做熟之后的排骨口感香醇没腥气。
大火将水烧开，高温沸腾几分钟，就会看到排骨上面漂浮一层血污泡沫，用勺子一点点撇去汤锅水面表层的浮沫，大火煮至汤里不再冒出泡沫为止，说明排骨上面的血污杂质清理干净了，用漏勺将水后的干净排骨块捞到汤煲内备用。
处理好排骨，开始准备煲汤的各种辅食材：甜玉米的芯很有营养，为了玉米芯更入味，也为了喝汤时候更方便用筷子夹起食用，这次玉米不切轱辘，我把玉米劈成条状。只用了一根玉米的三分之一；胡萝卜洗净削皮后切成滚刀块；山药削皮后切成段；葱切段，姜切片备用；加几颗红枣既增加排骨汤的清甜口感，又让汤的滋补营养更胜一筹。小葱我是为了点缀配色的，根据个人喜好可用可不用。
将放入排骨块的汤煲内加入1500ml左右的开水，依次将玉米段、胡萝卜块、葱段姜片和红枣下入汤煲一起煮，大火煮至沸腾之后将汤煲盖上锅盖小火慢炖。能和排骨同时下锅的这些食材都是炖得越久越入味，越能将食材本身的营养成分融入汤水中。
排骨汤小火慢炖一小时左右，掀开锅盖看到汤水浓醇，香气四溢，将山药下入锅中，继续炖煮半小时左右。因为铁棍山药煮熟之后口感比较粉糯，所以出锅前半小时再放就行。如果排骨汤的表层有浮油或者泡沫，用勺子撇出，保证汤的清醇。
山药煮熟即可关火，热气腾腾的玉米山药排骨汤就煲好了，红枣和胡萝卜的营养都已经融入汤里了。用筷子夹起一截玉米段，浸入浓汤的玉米颗粒饱满，轻嗅气息香甜，恨不得立即尝一口呀。
这么多种食材熬制的浓汤不需要过多的调料就很美味，因为玉米胡萝卜和红枣都是甜的，炖出来的汤带有丝丝清甜，所以不适合太咸，加入少许食盐充分搅拌融化后就可以盛出来和家人一起品尝了，出锅点缀鲜灵的香葱提色提味儿，排骨脱骨酥烂，山药粉糯甘面，玉米甜糯饱满，口口香甜，一定要趁热喝哟！寒冬给家人来碗热汤，暖胃又暖心。
鸡蛋饼卷菜
我虽是陕西人，但因为从小不爱吃面并不会做面食。后来离家来到福建，面食就变成了一种思乡的寄托，总是在深夜想起妈妈做的面和麻食，姥姥摊的菜煎饼。

以前在家上学时候，早饭最喜欢在路边摊买个鸡蛋灌饼，一边吃一边急匆匆往学校赶，幸福的时光啊！

今做这个简单的鸡蛋饼卷菜是因为吃火锅吃太多了就跟某人说我要消食不要诱惑我吃东西，你自己做饭解决吧！结果某人拿起手机点开叫餐软件准备叫外卖，我白了他一眼还是乖乖给他做饭去了。（鸡胸肉其实是可以不要的，我家那个人爱肉所以我煎了家里仅有的鸡胸肉给他，不喜欢的可以不要或者换成别的）

做好后某人吃的香香的，说加了薄荷后有点清凉的感觉很好吃。
用料：
看个人食量高筋面粉
一个饼配一个鸡蛋鸡蛋
3~4根小香葱
3根薄荷
随意生菜
随意黄瓜
可要可不要鸡胸肉
甜面酱
生姜
生抽
黑胡椒粉
做法：
倒入适量面粉，用水和到不稠不稀的状态，就是倒入锅中能够流动的状态，然后加入切碎的小香葱和薄荷
平底锅热好后小火，锅底刷油，将面糊倒进去摊成圆形，在上面打蛋并将蛋捣碎铺满整个饼。
小火慢煎，小心的晃动锅让饼均匀受热，鸡蛋凝固后翻面（我是端起锅直接飞饼翻面的，这样饼会保持完整），翻面后稍煎一分钟再把饼翻回，等没有鸡蛋的那面稍微焦黄就可出锅了
鸡胸肉提前用生抽、生姜片、黑胡椒粉腌好用平底锅煎熟
给饼抹上甜面酱
铺上黄瓜片、煎好的鸡胸肉和生菜
卷好就可以开吃啦
电饭锅版蜜汁叉烧
一来是因为家里的老大和老公很挑食，我又是个二胎妈妈，照顾老二都没有自己的时间，只能趁孩子睡觉才能备菜做菜，二来纯粹是为了帮自己整理下菜谱，省的以后做菜纠结着要煮什么。
  这里我有个小小的建议，厨房小白最好还是从最基本的炒菜，煮汤，卤肉做起，管它好不好吃，成不成功，多实践几遍便能清楚什么是生抽，老抽，什么是白醋，陈醋，米醋，香醋还是吃醋，也不会去纠结是开水下锅还是冷水，更不用担心一勺盐到底是多大勺。
   我做菜纯粹是适合孩子和自己口味为主，大多清淡，还有做菜的调料都是凭感觉。不会去纠结一定要用什么调料或者配菜，没有的东西可以不加或者选择自己喜欢的来代替。
   原谅我太啰嗦。
用料：
3勺叉烧酱
2勺料酒
0.1勺生抽（蒸鱼鼓油）
2~3勺蚝油
0.1勺喼汁
3根葱
1块姜
一个蒜头
做法：
买了梅花肉（老板说带白肉26元一斤，单纯瘦的35元斤），我买了30元（其实我是要买一斤，老板总是会手抖），今天的肉很新鲜，但是带娃没时间拍照。
切成2大片，有点像牛排的那种感觉（图片以后再补），用牙签或叉子给肉全身扎洞。
姜切片，葱切大段，蒜头拍碎。
把蚝油，料酒，生抽，白醋，喼汁。叉烧酱，葱，蒜头，姜放在肉里，用手抓匀，多抓几下。然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制12小时或者1天也可以，着急的话5，6个小时就可以，就是味道没那么好就是了。腌制过程中记得三不五时给肉翻一下身。
勺子用的是这种
腌制好后放智能电饭锅，煮饭键，差不多4，50分钟，时间到了自己停，然后再给肉翻面，再按煮饭键，时间到了就可以了。
这里我要说下，我不喜欢太甜，而且我觉得没有蜂蜜也很好吃，所以我没有用蜂蜜涂抹在肉上面。
这是翻面后的，底料没有全部拿完。
做好的，来不及摆盘拍照，小孩抢着吃，只能随便拍了。
味道很好吃。拍不出实际的美感，小孩吵着吃，随便拍了。
葱油拌面
无敌销魂好吃的葱油拌面，懒人的福音，简单易做又好吃，我一次性可以吃两碗！
用料：
150克挂面
5根小葱
适量蒜
6勺生抽
2勺老抽
1克糖
适量食用油
适量白芝麻
做法：
准备好食材，摩登主妇的盘子和碗
葱切段，蒜切成片
生抽，老抽，糖混合搅拌均匀备用
锅中倒入食用油烧热，放入蒜和葱白，翻炒一会再放入葱绿
小火煎至焦黄状态即可，捞出备用
锅中留底油，倒入刚刚拌好的酱汁，小火煮至冒泡关火
挂面煮至7分熟就可以了
放入冷水中防止粘黏
面捞出沥干水分和酱汁混合搅拌均匀即可享用啦
真的无敌好吃
芒果冰淇淋
用料：
芒果
牛奶
做法：
材料备齐
芒果切小块放入冰箱冷冻2小时
拿出来后加入牛奶放入料理机搅拌
搅拌好倒出来放入冰箱冰一会儿就可以吃了
桑葚果酱
用料：
800克（左右）桑葚
70克白沙糖
少许老冰糖
一个柠檬🍋
做法：
桑葚洗净放入随身杯，搅拌几秒，瞬间变成比果酱略稀的样子，如图
倒入不粘锅，放入白砂糖。小火搅拌，粘稠度差不多了，放入冰糖，熬制到融化，最后放入柠檬汁后再稍微熬一下即可。
熬煮过程
粘稠度够了就可以了，依个人喜好。出锅装瓶。
最朴实的小炒醋溜白菜做法
一点儿辣椒，少许肉肉，一把蔬菜，搭配适合的调味汁，就是一道极受欢迎快手下饭菜。”
用料：
400克白菜
50克五花肉
适量干辣椒
适量大葱
适量醋
适量淀粉
适量水淀粉
适量盐
适量陈醋
做法：
大白菜叶洗净，控干水分
斜刀片成稍大一点儿的片儿
五花肉切成薄片儿；
葱切段儿，干辣椒切成段儿；
糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁
起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉；
煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；
下入白菜片儿，转大火煸炒；
白菜叶变软时，加入调味汁；
煸炒均匀，起锅即可。
超级好吃的自制滚元宵
北方滚糯米的叫做元宵，南方包起来的叫做汤圆，都很好吃。今天来做元宵，不论是不是元宵节，多做一些放在冰箱冷冻里，想吃的时候拿出来一煮，很方便。外面买的很多都是特别甜，自己做的可以适当少加一些糖，还可以加入自己喜欢的馅料，健康又美味！
用料：
1000克糯米粉
40克熟白芝麻
30克熟黑芝麻
70克熟花生
50克核桃仁
25克葡萄干/蔓越莓
10克炒熟面粉
18克蜂蜜
70克猪油/黄油
60克（可自行酌减）糖
做法：
准备自己爱吃的芝麻、果仁等馅料，我喜欢吃白芝麻多一些所以放了白芝麻40克、黑芝麻30克、熟花生70克、核桃仁50克，可以根据自己的口味准备馅料自行控制配比。
用料理机打碎。
加入炒熟之后的面粉10克、糖60克（根据自己口味增减），放入剁碎的葡萄干或者是蔓越莓干，我这里加的蔓越莓（也可以不加）。
加入两勺蜂蜜大约18克，猪油或黄油70克隔水加热融化后分次加入馅料中搅拌。
搅拌后好之后盖上保鲜膜放入冰箱等待凝固。
准备糯米粉，我这里用的是水磨糯米粉。
倒进一个平底盆中，大小适中。同时准备一盆饮用水。
拿出冷藏凝固后的馅料，搓成小球，大小依据自己的口味。
倒入糯米粉盆中。
左右摇晃让馅料均匀的粘上糯米粉。
捡出来放入饮用水中。
蘸水捞出。
继续放到糯米粉盆中摇晃。
再次蘸水。重复10-14步骤七八次一直滚到自己喜欢的大小。
完成啦。分成小袋放入冰箱冷冻里，可以想吃的时候直接拿出一小袋。
也可以直接煮出来。
煮熟飘起来之后盛出来。
软软糯糯非常好吃。
十分钟搞定芝士肉松台式蛋饼
用料：
【面糊】
80克中筋面粉
160克水
20粟粉
1/4茶匙盐
15克葱花
1个鸡蛋
【馅料】
4个鸡蛋
4片芝士片
20克肉松
2片火腿
适量蛋黄酱
适量勺番茄酱
做法：
1.按面糊材料分量混合均匀
2.开锅放油中小火，放一勺面糊摊均匀，煎2分钟
3.翻过来，打一只鸡蛋戳破摊均匀，再煎2分钟
4.翻过来，煎一分钟
5.再翻过来（此时有蛋液那一面向上），放馅料卷起来即可，这个分量能做出4卷
素菜包子
因为外面吃的包子总会添加一些调料，所以自己在家偶尔会给宝宝做一些面食吃吃
因为太久没做了，宝宝今天吃了好几个(因为我做的非常小)
用料：
200克面粉
半碗(我家用的宜家大碗)水
少许酵母
半颗圆包菜
做法：
圆包菜切碎洗干净沥干水备用
面粉提前和好发酵备用
炒包菜，炒到变软即可
擀面皮，包包子
包子成型
做好的包子要放着醒十分钟左右再蒸，蒸十五分钟到二十分钟就熟，关火之后放一放再拿出来，上桌，开吃咯
冬笋炒火腿
火腿炒冬笋是一道美食。是家常菜谱之一，做法简单。
用料：
辣椒
葱
金华火腿
料酒
做法：
取食材  冬笋越嫩越美味
切片   开水烧开  关火倒入切好的笋加点盐二分钟后沥干水
火腿肉 ，辣椒准备好，火腿肉太干可以倒开水里闷几分钟后沥干水待用
热油后倒入姜丝和火腿炒
随后倒入笋，料酒，加点水翻炒。8分熟时加入辣椒和盐关火加点葱
上盘
萌萌哒蛋黄酥
自己爱吃蛋黄酥，然后就开始了。上次做的时候没有拍教程。有喜欢的话我再做一次出个教程😄😄🌹🌹步骤和普通的蛋黄酥是一样的。就是最后表皮要再加一层酥皮，添加食用色素！然后就开动你的小脑瓜可以做各种各样你喜欢的卡通啦！小眼睛小嘴巴点到怀疑人生🤣🤣最后放一张正常的蛋黄酥😋😋😋
用料：
个鸡蛋
克黄油，猪油，
克面粉，芝麻
咸蛋黄
做法：
可可爱爱
各式各样的
放进烤箱咯
这个很喜欢
龙猫也很爱
可爱熊
💗
正常的蛋黄酥
牛肉炒莴苣
用母爱和亲情做出来的菜，无论是颜色还是味道都魅力无穷，锦上添花。
用料：
卤牛肉适量。
莴苣适量
胡萝卜量
做法：
切好熟制的卤牛肉片和莴苣片。少量的胡萝卜片做配角。
准备好大蒜瓣，葱花，青椒和香菜。
开火，放入大蒜和青椒，翻炒几下。
随即，放入氽过水的莴苣和牛肉片，胡萝片，翻炒均匀。放适量盐即可。
装盘撒上葱花和香菜
油焖虾
用料：
500g北极虾
2-3根葱
3-4片姜
1勺黄酒
1勺老抽
按自己口味糖
做法：
虾洗净，沥干水。
葱姜切好，待用。
锅内油热至7-8成热，倒入虾，葱姜下锅翻炒30秒左右。
随后加入黄酒，去腥
紧接着加入老抽，上色。
翻炒数下，让虾完全上色。
盖上锅盖，调至小火焖。我一般焖2分钟左右，想要入味的可以适当的延长焖的时候，但是要注意锅内汁水。
加入糖，糖这个量根据个人喜好而定，我喜欢吃偏甜的，所以糖加的比较多。
最后撒上小葱，可以出锅了。
红烧牛尾
妈妈👩做得很美味，我很爱吃，学习做。
用料：
1000克牛尾
50克蚝油
2勺料酒
3片香叶
20克盐
50克葱段、姜片
适量老抽、生抽
少许花椒、大料
4个辣椒
3颗冰糖
8瓣大蒜
做法：
牛尾骨用冷水浸泡，中途换水直到没有血水，控干捞出备用。
葱、姜、蒜切段备用。
花椒、大料、辣椒、香叶少许备用。
把葱、姜、辣椒、大料、花椒、香叶、大蒜、冰糖及所有调料倒入盆中，用手搅拌均匀。腌制2小时。
放入电饭锅中，加100克水，炖半小时。美味的牛尾出锅了。
人间美味！再来两瓶啤酒就更好了。
红枣黑麦吐司（美的面包机）超简单
超简单制作500g全麦吐司！购买面包机后的第二次使用！面包机食谱改良版！良心心得！
用料：
约110克鸡蛋2个
20克红糖
60克水
10克奶粉
3克盐
14克黄油
50克全麦粉
200克高筋面粉
50克红枣去核
3克酵母
做法：
对不起！我只有做好之后的图片
先用60g水把20g红糖充分融化待用

对不起！我只有做好之后的图片
再将50g红枣去核切条（不要切太小，后面搅拌会被分得更小）
对不起！我只有做好之后的图片
把其他材料都准备好之后，把面包机内胆清洁干净。先加入鸡蛋2个，黄油14g，奶粉10g，盐3g（个人觉得2g就够了，看个人口味），先前兑好的红糖水（与盐对角放入），50g全麦粉（我用的是黑麦），200g高筋面粉，酵母不用着急放入
对不起！我只有做好之后的图片
把内胆放入面包机，开启全麦吐司模式，等桶内全部材料搅拌融合后（大概是十分钟左右，自己观察），按暂停键，加入3g酵母继续搅拌
对不起！我只有做好之后的图片
继续观察其状态，等酵母也搅拌融合后（大概也是十分钟左右）加入50g去核枣肉，也可以不等了把红枣放入加料格子后期自行添加（不过早添加能保持枣肉口感哦），但是太多我用的50克有点多加料区放不下（如果和我一样手动加入红枣的宝宝们记得在面包机上取消加料按钮）
对不起！我只有做好之后的图片
耐心！等待出炉………好好吃呀，还有拉丝，不会太干而且柔软😋蘸牛奶美味
因为我喜欢红枣所以用了很多，其实30g也够了
喜欢其他干果的也可以适量加入
桂圆…我找不到就不加了，有的话来个30g也是可以的
河南胡辣汤
用料：
2~3片酱牛肉
适量海带
适量粉条
2根腐竹
1快豆腐干
12粒花生
3朵干木耳
少半张豆腐皮
5根黄花菜
3大（吃饭勺子）面粉
2根香菜
酱油
醋
胡椒粉
花椒粉
香油
做法：
材料准备
发泡木耳，腐竹，花生，海带，黄花菜
泡发需要2个小时
1洗面筋，面粉揉成团，放盆里，盖布加水后盖好等其他泡发好。

2加水莫过面团，静止10分钟。


1腐竹，木耳，豆腐皮，豆腐干，切丝
2牛肉切丁
3黄花菜切段

水洗揉搓成面筋+淀粉水。（淀粉水不倒备用）
水开始，放入所有配菜及粉条，煮开，放淀粉水，不够稠的话再加淀粉。
加酱油，一点点醋，花椒粉，胡椒粉，煮开成出，加香菜，加香油
完成
零添加～自制黑芝麻糊
亲爱滴老爸一直坚持自己磨，每天早上喝一杯，健脑养发。最主要这零添加，健康美味吃的安心，香浓的味道越喝越爱喝！
用料：
一斤半黑芝麻（买熟的）
半斤黑豆
1斤黑米
半斤紫米
做法：
黑芝麻是买的熟的，备用。黑米、紫米和黑豆这三种，可以提前洗一下，控下水份，放碟子里蒸25-30分钟，可以平铺在厨房用纸上晒干，一定要晒干。四种一起放磨碎机里磨粉，先磨一点试试，是不是可以磨成粉末，不行的话还要接着晒。磨好后，放在密封罐里，我是放在冰箱储存的。我爸每次磨的多，我就分一部分放食品袋里，两层、封严冻冰箱冷冻。一般不放核桃仁，太湿，核桃仁和枸杞每天直接食用效果是最好的。
没放糖，所以每次煮时候我都放些奶粉，邻居阿姨儿子定期从澳洲给寄回来，喝的放心。
不粘锅放入黑芝麻糊和奶粉，粉的量和水自己掌握。喜欢喝粥就少放水。放入开水一定搅拌均匀，充分溶于水中，别有结块现象。然后再开始煮，小火，一定要不停的搅拌，最多5分钟。用水冲的效果不是很好，会有沉淀，水粉分离，也没什么香味。
一般我煮半锅 三口每人一小碗，可以提前泡些大枣，一起煮更有营养。
我妈说每天7颗枣，补血。上面还飘着一层奶皮，特别的好喝！
这个是纯天然的味道，打开密封罐都能瞬间香气扑鼻。
也可以放在一起煮
营养更丰富
香椿芽咸菜
中学时，老爸在家门口种下了几棵香椿树，每当春天来临，树上的香椿发芽，妈妈都会采下最新鲜最嫩的香椿芽，或腌制、或炒鸡蛋、或凉拌……用香椿芽特有的香气制作成一道道春天餐桌上的美食。
随着香椿树逐年长高，摘香椿芽也从一种乐趣变成了一种高高在上的遥不可及……随之变成了心中的记忆。
每年妈妈都会腌制一大盆香椿芽咸菜，很少单独吃，主要是凭借着它特有的香味作为不可或缺的那一位配料出现在各种面中，从而成就了一道道地地道道的潍坊面食。
用料：
适量香椿
适量盐
做法：
把香椿芽冲洗干净，控干水分。
控干水分的香椿芽铺入碗中，均匀撒入盐；再铺一层，再撒入盐；按此方式放入全部的香椿芽，最后封好保鲜膜入冰箱冷藏一天。
腌制一天后，香椿芽会空出一些水，倒掉水。将香椿芽翻拌一下，均匀撒入盐，再翻拌一下再撒入盐。封好保鲜膜入冰箱腌制一夜。
从冰箱取出香椿芽咸菜，腌制好的香椿芽大概是腌制前的一半量，可以分别用保鲜袋包装放入冷冻室，随吃随拿。
一般吃炸酱面、和乐卤面、西红柿鸡蛋面、萝卜丝面等切丁放入。
鲍鱼焖鸡
朋友偶然提起，鲍鱼鸡煲好吃！然后下班买菜开始了我的鲍鱼鸡煲之路，从此一发不可收拾，实在是太好吃了！
鲍鱼，鸡，两只完全不搭边的东西，却碰撞出味蕾最美妙的享受！
食物以新鲜无添加为主！辅食以洋葱为主，加点辣椒葱段调色！所以其他的都不添加了！
用料：
6只以上鲍鱼
半斤土鸡鸡
少量姜
2-3瓣蒜
少量盐
做法：
油，姜蒜先入锅，煎1-2分钟，放入切花的鲍鱼继续煎至金黄，以小火为主！小心糊了！
鲍鱼煎熬好，加入鸡块继续煎至金黄(小心鸡肉中水分多，必要时可晾干或其他锅文火去水)
看，鲍鱼黄了，鸡黄了！有小小焦，注意小火！
煎的差不多了吧！加盐翻炒2分钟，加水约10ml_20ml大火烧滚，改文火慢慢熬汤！
水多了可以大火多煮一会！再改文火，煮至半干，加洋葱辣椒翻炒！
洋葱软了就可以了！如果不想吃辣，又想调色，可以在最后加入红椒青椒块，再加葱段！
好了！出锅！一段美食之旅就此展开，尽情享用吧！娃哈哈！
西柚蜜桃苏打  |  Grapefruit & Peach Soda
用料：
半个西柚
半个蜜桃
半个柠檬
适量糖浆
一瓶苏打水
做法：
蜜桃切片
西柚切片
柠檬切片
备用。

有薄荷可以先用薄荷在杯底捣碎
(小主家的薄荷死光了啊啊 T T )
根据个人口味倒入适量糖浆

放入红西柚蜜桃柠檬
倒入一瓶冰冰的苏打水
想要有莫吉托的清新可以加点朗姆酒

夏天下班后来杯冰凉冰凉的水果苏打真的很满足啊呀 ～
夏日颜值担当-🌹冰镇玫瑰苏打水
1罐浓缩50朵重瓣玫瑰花，
相当于食用40粒蓝莓。
含有丰富的花青素，
每一罐都是肌肤的纯天然保护层。
用料：
无叶玫瑰花茶     1罐
苏打水                 1瓶
冰块                    少许
糖果                   几粒
做法：
准备好食材🆗
倒入1罐无叶玫瑰花茶🌹
再倒入一瓶300-400ml冰镇苏打水；
搅拌均匀，清爽甜蜜，打开味蕾！一颗糖果放入口中，享受此刻，状态nice～
鲑鱼亲子杂炊
来自MASA料理ABC：https://www.youtube.com/watch?v=bw2vChfSGQQ
方子为2人份
用料：
1/2片三文鱼
3-4朵干燥香菇
1片（5cm）昆布
1/2包菜菇/海鲜菇
1/2片蒟蒻（可省略）
2小碗米饭
2个鸡蛋
1根葱花
2 tbsp三文鱼卵（可省略）
适量海苔丝
#调味料
适量盐
450-500ml香菇&昆布水
1 tsp盐
1 tsp酱油
做法：
昆布表面的白色物质不要洗掉，这个是鲜味的来源，怕脏可以用纸在表面擦一下。和香菇一起泡水，泡一晚上
三文鱼两面撒盐，让鱼脱水，可以去腥，放10-15分钟
挤出来香菇吸收的水分，昆布也拿出来，香菇切细丝
昆布切细丝
菜菇切小朵
蒟蒻挖小块
烧一锅开水，放入蒟蒻焯熟
过冷水冲洗去掉异味
这时候三文鱼表面已经出水，用厨房纸吸掉表面的水分
开中火，放入少许油，放入三文鱼煎
等到一面金黄色即可翻面，翻面后转小火
盖起来焖2分钟
鲑鱼皮撕下来，鲑鱼肉乘出来
鱼皮继续煎到酥脆
鱼肉用筷子撕小块
鱼皮也剥小块，撒少许盐巴
锅内倒入少许水，倒入昆布水
冷水放入香菇丝和菜菇，开中火煮到滚
加入昆布丝
加入蒟蒻
加入1tsp的盐
加入酱油，喜欢甜味可以加入一点点味淋
加入米饭，加入米饭后要动作快一点，因为米饭会一直吸收水分，我们不想煮成稀饭那样
加入三文鱼
碗里打散蛋液，顺着筷子均匀的撒在四周
盖上盖子等待10秒
开盖撒葱花
不要等，要马上吃，马上装碗
撒上鱼皮碎
摆上三文鱼卵
最后撒一些海苔丝即可
美味双拼之腰肝合炒~
用料：
600g猪腰
600g猪肝
50g红99火锅浓缩底料
适量淀粉
少许料酒
适量青笋
少许花椒
适量木耳
适量大葱
少许大蒜
少许白糖
少许酱油
做法：
将新鲜买来的猪腰去除腰骚，然后把猪腰切成腰花；
猪肝洗净切成一元硬币厚薄片待用；
花椒用开水泡发后加入料酒制成花椒水，接着倒入切好的腰花彻底去除骚味，花椒水没过腰花腌制30分钟
然后，肝片加入料酒、淀粉、酱油拌匀码味；
木耳撕小块、青笋切菱形片备用，
锅中放油，待六成油温下入红99浓缩火锅底料炒香出色后加入泡椒、泡姜、蒜片、大葱（这个就不用上图了吧？），炒香后下入肝腰大火快速翻炒变色，加入青笋、水发木耳、快速翻炒均匀，适量加白糖调味，出锅！
肉三鲜水饺
头伏饺子二伏面，今天入伏第一天吃饺子。
用料：
1个鸡蛋
500克韭菜
500克猪肉
克虾仁
勺香油
克盐
勺生抽
勺蚝油
克面粉
做法：
肉馅早上三鲜馅用蚝油，生抽，盐，一个鸡蛋搅匀，加了点花椒水（本来想包2种馅，分了2种肉馅的调法，这款花椒水准备用来做芹菜猪肉馅的，姑娘说别麻烦了，我又吃不多，就把此款肉馅倒入了三鲜肉馅里，因为花椒水用的少，成品出来根本尝不出来）。把花生油加热熄火降降温倒入肉馅种，上劲搅拌，放入冰箱入味。
虾仁
韭菜切碎拌入，香油调味，再尝咸淡，适当加盐。
擀皮
新发现：比用盘子好使，烤盘上铺硅胶垫，不沾不黏，重要的是不用来回倒盘子了。
包时，虾仁单独放，一个饺子一个。
成品。
清蒸鲈鱼
用料：
1条鲈鱼
8-9片姜
3-4根小葱
一小段大葱
2个小米椒
3-4根香菜
适量料酒
适量盐
3-4勺酱油
做法：
鲈鱼去除内脏，两面切，然后加姜片、料酒、盐，腌制半小时。
放入锅里蒸10分钟
蒸期间，将辣椒、姜、小葱，大葱、香菜切丝。
十分钟后，把蒸好的鱼，重新挪到另一个新盘里，撒上以上配料，并加入酱油。（为了去除蒸出来的汁儿，因为太腥）
锅里烧油，油热后浇在鱼上，即成。
自制炖牛筋头巴脑
因为减肥每天中午只吃牛肉，要把牛肉做出花来的胖子！
用料：
1kg伊赛筋头巴脑
8片姜
5段葱白
3勺（根据口味调整）生抽
1勺（根据口味调整）红烧酱油
4克（根据口味调整）海盐
10颗（根据口味调整）冰糖
20粒（根据口味调整）花椒
4勺（宁化食府）醋
6个干辣椒
做法：
牛肉解冻，冲洗干净
烧开水后，加2勺醋，将牛放入开煮！
充分煮出血沫废沫，捞干净沫沫子
（我大概用了10-15分钟）
放入5片生姜+3段葱白，以及2勺醋
继续大火煮，水要没过牛肉
（5分钟）
干辣椒掰碎加进去继续煮
（10分钟）
花椒粒放入继续煮
（5分钟）

煮的同时准备另一个小锅，烧热后加入10颗冰糖，敲碎，烧化
加入生抽、红烧酱油、海盐煮汤汁
（可适当加点煮牛肉锅里的汤）
汤汁大火烧开后切小火
将煮牛肉锅里的牛肉及干料丢进电饭锅里
同时再加3片生姜+2段葱白


把烧滚的汤汁浇入，最好没过牛肉
电饭锅炖煮85分钟
就完工了！！！
非常烂！！！
雪燕蛋羹
早上起来，下雨多天的天空渐渐放晴明朗，耳边充斥着蝉鸣脆响，夏日的早晨就是美……
用少许时间炖上一碗雪燕蛋羹伴早餐 ，甜品总是带来愉悦的，伴随整天好心情来啦~
用料：
1克雪燕
1个鸡蛋
200克牛奶
随量砂糖
做法：
备好所需要的材料~
雪燕需要提前5小时用清水浸发，
浸发3克干的雪燕（三人份量）成一大碗，将杂质挑去沥干水分待用，
上蒸锅隔水蒸煮15分钟，
把鸡蛋液、砂糖装入碗内，然后加入蒸好的雪燕（剩下少许留作最后装饰），
加入牛奶,把所有食材搞拌均匀，
封上保鲜膜并用牙签扎上小洞或选用盖上碗盖以防蒸气滴落而使蛋羹起蜂窝状，
隔水炖13分钟后那可，
出锅后撒上小许雪燕装饰下即可开享用。
传统脆皮肠面包热狗肠仔包早餐低油低糖无需手套膜拉丝松软烤箱版毛毛虫
饿了…然后想做低油低盐低糖的热狗面包当早餐午餐晚餐或者加餐…
我家传统家庭理念，面包只是早餐或者零食快餐，我想让家人也爱上面包。又是躺冰箱很久的肠，一直没解冻安排上，择日不如撞日，上午做了汉堡包，下午准备热狗面包哈哈~
和其他方子唯一不同可能就是低油低糖无需手套膜吧哈哈(可能因为我懒…)，烤好吃不了可以冷冻，不要冷藏哈，再吃复烤一下就好了
这个面团配比留好，可以百变。可以做小餐包，放任何你喜欢的馅儿，比如椰蓉馅豆沙馅卡仕达酱甘纳许等等。我想做一下葱香奶酪芝士餐包🥰
用料：
#面团
250克高筋粉
50克低筋粉
1个鸡蛋(约45克)
150克牛奶
30克糖
9克鲜酵母(或干酵母3克)
2克盐
20克黄油
#内馅
8根鸡肉脆皮肠
做法：
先解冻核心，鸡肉脆皮肠，某宝随便买的，也不知道好不好吃😂
除了盐和黄油，倒进去
成团后加入盐
能拉出粗膜时放黄油
八九分筋，餐包就够使啦。面团有延展性就可以了
滚圆面团盖上保鲜膜基础发酵，温度最好在25-28度之间
手粘粉按一个洞，面团慢慢回缩即可
面团称重，平均分8个小可爱，搓圆盖保鲜膜醒15分钟
醒好的面团，取一个一边排气一边擀成牛舌状，然后从上至下卷起来
收口捏紧，然后双手擀成长条面团，过程中可能会有小气泡在面团上，用牙签之类的处理掉
我试了几次长短，感觉面团是香肠的2.5倍长最合适，前后都能露出来点头，比较好看。按照你喜欢的来，给它卷起来穿上衣服
开头的部分可以用面团把头部卷到里面去，结尾的部分也可以收到里面或者直接露在外面，结尾收口捏紧放在下方
我用烤箱自带发酵功能，里面放了一烤盘水在下方增加湿度。33度左右，进行二发。发酵完成的状态是轻按面团慢慢恢复原状就好了
二发好的“毛毛虫”们，注意看图，有的没卷好，就容易“撕裂”，对面团温柔点卷，我太暴力了。这时候预热烤箱180度。
烤箱预热的时候，刷蛋液，也可以不刷，我为了拍照还是刷一下吧。小经验：蛋液里可以加点点水，稀释一下，让蛋液均匀，可以让面包受热以后上色一致。撒点白芝麻
开始烤，如果你烤箱恒温可以180度烤20分钟。我烤箱充分预热好的烤箱显示190度，当烤盘放进去，温度计显示实际温度150度，所以我需要自己调整，上管180下管温度改200度…努力调整到180度😂，然后烤了25分钟。第一次烤建议最后十分钟尽量站旁边看烤的程度自己方便调整。所以说明一定要了解自己烤箱的脾气哈，看上色自己决定是否加盖锡纸，我大概烤了15分钟加盖的
刚出炉的面包，有两个黏在一起了，我一拉，它们就拉丝了，太成功啦❗
咬一口❗松软可口，满嘴都是香肠的香~哈哈成功啦~你也做起来吧
状元饺
用料：
200克面粉
100克水
100克肉馅
酱油，香油，葱姜
鸡精，盐
做法：
面粉200g和水100g揉成面团，稍微醒几分钟
肉馅加水使劲搅打，加入适量酱油老抽，盐，油，鸡精，十三香拌匀
面搓成条下剂，10g一剂
用擀面杖擀成面皮
包成状元饺
碗中可加紫菜，出锅
剁椒鱼头能多吃两碗饭
剁椒鱼头，通常都是用胖头鱼的鱼头来做，因为肉质肥美，不过今天我把上次剩下的半个米鱼头从冰箱拿出用剁椒的方法也来做一个鱼头，味道也很不错，大家也可以试试
用料：
半个鱼头
3片姜
3勺剁椒
2勺料酒
2根小葱
5克味精
做法：
将半个米鱼头洗净去除内脏，鱼腮自己鱼鳞
把洗净的鱼头斩成大小适中的块，用清水冲洗几遍去除血水
将斩好块的鱼头，沥干水分后倒入一个容器进行简单的腌制让鱼块吃点底味，加少许的盐，料酒，生姜水腌制20分钟
将腌好的鱼块用清水冲洗一遍，沥干水分，有条件的可以在用厨房纸巾在吸一遍，这是为了等下蒸制过程中不容易出水
把自制的剁椒酱均匀的抹在鱼块上淋入少许的料酒，味精，放上姜片，大火蒸10分钟
把蒸好的鱼头从锅中拿出，倒入去多余的水放上葱花，淋入热油即可食用
肉松肠仔包
用料：
300克高筋面粉
20克糖
3克酵母粉
1个（蛋液大概50克）鸡蛋
100克左右水
15克食用油
3克盐
6根台式烤肠
适量肉松
少许黑芝麻
做法：
面团所需材料混合在一起揉成一个光滑的面团，面团能拉出比较薄的膜就行，不用手套膜！

对，今天不用后油后盐法，因为用了玉米油，所以开始的时候全部混合在一起揉就行。

揉好的面团在28度的环境下进行发酵，发酵至二倍大，手戳面团，洞口不回缩即可。
发酵好的面团取出来排气，分成6份，一个面团大概88克。

滚圆后松弛15分钟。
取一个面团，擀成长方形。
顶部三分之一的地方放上肉松，烤肠。

下面划三刀。


从顶部卷起来，收口捏紧。
放入烤盘中进行二发。二发的温度33度，湿度75%。
发酵至二倍大
表面刷一层薄薄的牛奶，撒上黑芝麻
入烤箱烘烤，180度20分钟左右即可。

表面上色后注意加盖锡纸。
出炉后放网架上晾凉，可以趁热刷一层薄薄的黄油，也可以不刷。
非常好吃～～
奶香金银卷 Chinese Steamed Pumpkin Bun
蒸制面食作为主食成为我们一日三餐的主角，是我们国人非常喜爱的食物之一。这个食谱中我加入香甜又健康的南瓜，让一个普通的面食变的更有滋味。快带着这个食谱到你的厨房试试吧，相信它会让你的自制小花卷变的更加美味！

Chinese Steamed buns are a traditional Chinese pastry recipe that’s very popular and is perfect to eat with many other Chinese dishes. With this recipe I’ve added a delicious pumpkin pastry for that extra flavor. So just follow these steps and I’m sure your home made steamed buns will be as good and delicious as can be. Take this recipe to your kitchen and enjoy, you must try these. :-)
用料：
#南瓜面团
130g南瓜泥
2/3汤勺tbsp牛奶
1/2茶勺tsp酵母
200g面粉
1/2汤勺tbsp糖
1/3茶勺tsp泡打粉
#白面团
300g面粉
150-170g牛奶
3/4茶勺tsp酵母
1汤勺tbsp糖
1/2茶勺tsp泡打粉
做法：
准备食材。
将白面团中的所有食材放入厨师机中揉成团。
南瓜泥与南瓜面团中的干粉混合搓成小颗粒。
然后倒入牛奶揉成团。
揉好的两个面团分别用保鲜膜包好，发酵至2倍大后再分别揉成表面光滑的面团。
将两个面团分别分成2份，分别擀成长方形面片。
然后叠放在一起，白面皮在下。
把叠好的面皮卷起来。
切掉两头。
剩余部分平均切成6-7份。
取一口蒸锅放入适量凉水，放入金银卷。
大火烧开后旺火足气蒸5分钟，关火后焖一分钟即可。
糖醋猪脚姜~滋补养颜
糖醋猪脚姜是广东常见的食补菜，其中甜醋（也叫添丁甜醋）有醒胃提神、软化血管和养颜功效；和猪脚、姜一起煮，溶解猪脚丰富的蛋白质和骨胶原，女性坐月子期间食用，可以养颜美容调理、通乳调理、补气活络，驱寒祛风。营养丰富、增进食欲老少皆宜！
用料：
4斤前腿猪脚
600克姜
12个鸡蛋
900毫升甜醋
80克甘汁园纯正红糖
做法：
备好食材，生姜洗净，沥干水，切厚片；
①猪脚斩断洗净，去除多余杂毛；
②鸡蛋洗净，冷水入煮锅，中小火煮沸后关火,焖3分钟后捞出，去掉外壳。
③清水煮沸后，放入生姜焯水，立刻捞出。
④放入猪脚汆烫，捞出沥干水。
①捞出的猪脚，放入炒锅，中火翻炒，把猪脚含的水份炒干、炒熟。
②再将猪脚、生姜、红糖，放入大的瓦罐，倒入添丁糖醋，醋要浸没猪脚，留适量空间稍后放鸡蛋；
③盖上盖子，大火煮沸后，改小火炖15分钟，把去壳的鸡蛋放入瓦罐里，盖上盖子继续熬煮6分钟。
熄火，继续焖30分钟，然后揭开盖子，让水蒸气散发（注意不要回流到瓦罐里），放凉之后，盖上盖子，浸泡一个晚上，或一个星期，吃的时候整个瓦罐拿去加热。
木瓜酸奶
木瓜酸奶
用料：
半个木瓜
克酸奶200
做法：
把木瓜放料理机打成汁 不加水哦、
再把酸奶倒入杯中、
倒入木瓜汁、最后在放几块木瓜块
健康果蔬|胡萝卜香蕉汁
用料：
1根香蕉
1根胡萝卜
做法：
食材洗净、去皮、切丁
倒入九阳料理机，加入200ml饮用水，搅拌30秒即可。
红红火火麻辣鸡丁
“人逢过年肥三斤”辛辛苦苦工作了一年，辛苦疲劳跋涉回到了家。在和亲友相聚阖家团圆的日子里，怎么能不做点美味犒劳一下自己和家人了。但是要是烹饪技术不好，那可就难办了！不过没关系本人慢慢介绍你几个美味菜肴，让你在年夜饭上大显身手。赢回阵阵好评....
明年就是传统的农历鸡年了，怎么也得做个“鸡”的菜应应景。那么就做个“麻辣鸡丁”吧！红红火火辣辣，让新年红红火火发财。麻辣鸡丁的口感非常的不错，有外焦里嫩的口感。并且麻辣中具有酸甜的回味非常的不错，值得您分享给家人与朋友。制作的方法也不会困难
用料：
250克鸡胸肉
6个干辣椒
2个红辣椒
3克花椒
3片老姜
3个蒜头
2根青葱
半个鸡蛋液
适量淀粉
1匙调味：糯米醋
少许味精
1匙生抽
1茶匙芝麻油
2匙水淀粉
1克黑胡椒粉
2克盐
做法：
制作之前把材料准备好，鸡丁不需要切的太大加入少许的盐小腌制10分钟。蒜头拍碎 红辣椒切成大概1厘米的段，调味料直接调制好方便使用【水淀粉2匙、味精少许、生抽1匙、芝麻油1茶匙、黑胡椒粉1克、糯米醋1匙】混合一起
鸡丁加入蛋液揉拌均匀后加入炸粉【可用生粉等】加入蛋液可以使鸡肉保持嫩度以免炸了太老
锅热油8分把鸡丁炸好后，再升高油温复炸一次。这样口感才能外焦里嫩
把油倒掉留一些放入老姜爆干，加入蒜头和干辣椒小火爆香
再倒入花椒与辣椒片翻炒几下，倒入炸好的鸡丁翻炒
翻炒几下后倒入调制好的淀粉酱料
大火翻炒几下收汁即可装盘上菜
过年咯！
红红火火过新年，非常的美味你试试
成品
来一口
减脂鸡肉抄手
低脂营养美味
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量木耳
适量豌豆
适量五香粉
适量胡椒粉
半勺酱油
抄手皮
做法：
豌豆加水煮熟
鸡胸肉切丁
木耳切碎
打入鸡蛋
加调料和（适量盐）拌匀
抄手包好了
放入自己喜欢的汤底中沸水煮至浮起来
汤底我放的（紫菜、虾皮、姜、葱、盐）
好吃新鲜的青团
童年的回忆，家长的味道
用料：
500克糯米粉
50克澄粉
200克豆沙
100克肉松
根据自己喜好添加糖
5勺沙拉酱
6个咸蛋黄
100克花生油
200克艾草
做法：
去乡下亲自采摘的
锅里水煮开，放入艾草，想颜色好看记得放点小苏打
放破壁机里打成糊
加糯米粉，花生油，拌好
拌均匀
提前一晚泡好红豆
第二天高压锅蒸
拌到盆光，面光，手光就可以
豆沙打成泥
里面添加油，糖，放锅里炒至水分干
就可以了
做豆沙馅团
包裹进去，看下面视频
全过程
出锅
出锅后上面可以刷一层花生油
包好不会很软，随时可以拿来吃
鲈鱼片汤
用料：
鲈鱼
姜片
蒜段
做法：
水烧开，放姜片，加鲈鱼段
煮到鱼肉变色，即熟就好。可以用筷子插一下，插得进去就是熟了
鲜椰汁布丁
最近迷恋椰子的味道~所以尝试将椰子做成各式甜品~
这款“鲜椰汁布丁”反复制作了几次都十分受欢迎，所以决定写下来给喜欢的厨友参考~
用料：
取汁250g新鲜椰子1枚
120g牛奶
100g鲜奶油
160g椰浆
25g糖
0.5g盐
10g吉利丁片
做法：
新鲜椰子，用钢锯在椰子底部1/3出锯出一条缺口，先将椰汁倒出来在一个干净的碗内。然后再延痕迹将1/3椰壳锯下来，即成椰子炖盅和盖子。尽量保持椰体完整。
注意:
如果椰汁里有掺到椰壳碎末可以用细漏网过筛。
千万不要碰到油。
在椰汁里加入10g的吉利丁片，泡5分钟。时间到后上火，用小火熬煮椰汁，并用勺子不断搅动，避免吉利丁片粘底。
待吉利丁片溶化后，先关火。再加入称好的牛奶，鲜奶油，椰浆，糖，盐，开火煮，在液体微微煮滚的同时关火。
注：煮的时候尽量不要大滚~
用隔水冰镇法将布丁溶液镇凉，待液体有些微微浓稠时将液体倒回椰壳。此时一个椰壳肯定是装不完这些布丁溶液的，所以多余的溶液可以放在不同的容器中。
装好后盖上盖子或保鲜膜入冷藏冰箱冷藏2-3小时以上即可~
新疆拌面🍜by wqy
用料：
150g牛肉
适量乌冬面（可自制）
适量大葱
适量姜
适量蒜
适量生粉
适量料酒
适量生抽
适量白菜
2个辣椒（青椒、红椒均可）
1个洋葱
适量黑木耳
1片芝士片（可不加）
适量高汤（可不加）
适量孜然
适量花椒粉
适量盐
1个西红柿🍅
适量番茄酱
做法：
黑木耳 泡发 

牛肉 洗净 放入大蒜几瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、生粉 适量 

拌匀 腌制
大葱 姜 红椒 绿椒 洋葱 黑木耳 白菜取2-3片叶子 洗净 切丝

大蒜 几瓣 洗净 切片

番茄 洗净 切小块（讲究的可以开水烫一下 去皮 切小块）
热锅 冷油 

待有乐后 倒入 牛肉 翻炒 颜色发白 盛出
锅内 加油 

而后倒入 葱丝 姜丝 和蒜片 煸炒 出香味
放入 洋葱丝 番茄块 翻炒 

放入适量番茄酱
放入 白菜叶 翻炒 

加高汤 或水 淹没食材 

加适量孜然 花椒粉 盐 调味 

大火 滚开
放入 不耐煮的红椒丝 绿椒丝 黑木耳丝

盖锅盖 小滚

放入 炒过的牛肉

调味 面的浇头可略咸

换锅 煮面
面好后 撩出面条 

放上芝士片（也可不放）

盛上浇头
葱油饭
千万人中 千万次相遇 刚巧 我在不经意间 撞上了你
用料：
米饭
葱蒜
做法：
先把米饭煮好
准备葱花，蒜蓉
热油，先放蒜蓉爆香
再放葱花，少许盐，黑胡椒，椒盐炒香，喜欢辣可以放点辣椒粉
炒到蒜蓉焦黄就可以了，不能糊
葱油浇到米饭上
拌匀
尝了一口，很香哦！
巧克力慕斯
简易的巧克力慕斯不需烘培，只需冰箱冷藏四小时
用料：
巧克力
吉利丁片
牛奶
淡奶油
做法：
淡奶油打发至七分硬
巧克力隔水化开，倒入牛奶搅拌
吉利丁片放冰水泡软
最后1.2.3混合搅拌
四小时过后洒上可可粉即可食用
芝麻菠菜
菠菜具有很高的营养价值，它能补铁。我家宝宝们的最爱
用料：
芝麻菠菜
植物油干辣椒
白醋葱花
盐凉拌酱油
做法：
菠菜洗净，锅里烧水把菠菜放锅里烫熟。
将葱花，干辣椒剪短，放一碗里。
锅里放油烧热，待油热后，倒入碗中炸香辣椒。
菠菜切断，将所有调料放入（盐、白醋、凉拌酱油、辣椒油）拌匀，最后撒上熟芝麻即可。
咖喱土豆牛腩
感觉土豆真是万能的，和很多食材都非常搭配。

至于牛腩嘛，爱吃肉的娃应该都会喜欢，特别是炖到烂烂的。

因为一般就做两人份，所以有些配料能省则省，譬如，洋葱
用料：
一块牛腩
一个土豆
一条胡萝卜
一块咖喱块
100克鲜奶
做法：
牛腩切2cm大小，土豆萝卜切块（土豆切好后需加入清水，防止氧化）
牛腩用开水灼两分钟去掉浮沫，转入烧锅加清水末过，中火慢炖一个半小时。
待牛腩差不多炖了一个半小时，可以准备炒土豆萝卜了。另起一锅，锅内加油，油热后倒入土豆萝卜翻炒，稍微变色后即可转去入装有牛腩的烧锅，同时加入咖喱块，加入清水，需完全末过所有材料。
中火继续炖半个小时，此时的土豆萝卜也变软了，汤汁也收得差不多，接着倒入鲜奶提鲜，味道棒棒哒
超简单、零失败的布朗尼蛋糕
最最最最最爱的甜品----布朗尼
一块布朗尼，一杯黑咖啡，人生之美妙
一直不敢尝试，今天老爸生日，结合了多个方子，实验成功！外酥内润。太好吃啦！
按道理，回个油会更好吃！
这个版本非常简单，像我这种烘焙小白都不会失败。爱吃布朗尼的，一定要试一试。
用料：
100克巧克力
3个鸡蛋
80克黄油
1克泡打粉
30克低筋面粉
0.5克盐
15克可可粉
80克细砂糖
3滴香草精
随意奥利奥
随意核桃
做法：
以上食材称重备好，核桃、奥利奥切碎，80克黄油和100克巧克力隔水融化（也可以用微波炉打1分钟），搅拌均匀。我还切了一点巧克力碎。
三枚常温蛋，分三次加入80克白砂糖，打发致泡发
加入融化的巧克力黄油混合物，继续搅拌。然后加入泡打粉、面粉、可可粉，搅拌。然后再入香草精、核桃碎、奥利奥碎和巧克力碎。搅拌。
上面的糊糊入模具，震一下。可以在表层铺上奥利奥。
烤箱180度预热，放入蛋糕糊，上下180度30分钟。
最后用糖粉和草莓摆了盘
外酥内润，超级好吃！
清炖母鸡汤
用料：
半只约400克母鸡（鸡已经下锅就网上找了张图）
三片姜
四个红枣
20个左右枸杞
三个香菇
做法：
母鸡半只洗净剁小块
姜切三片，红枣四个，枸杞20个左右
香菇，家里没香菇就放了这个菇味道也不错
把所有原料放进锅里加入凉水，电炖锅自动控制时间两个半小时
炖至一个半小时放盐
豆腐脑（东北老豆腐）
上次吃是在上野吃的 难吃的我想哭 这都两年了实在想吃才自己做的 发现太简单了 以后可以经常吃 豆腐脑配油条是不是冬天的早晨就圆满了
用料：
1000ml豆浆
2g/20ml葡萄糖内脂（国内伙伴们用）/にがり(苦汁)日本小伙伴们用
4朵干木耳
6朵干黄花菜
不喜欢可以不放虾皮
榨菜
1个鸡蛋
淀粉
盐 
味精
生抽
调色用不喜不用老抽
一粒八角
少许十三香
辣椒油
蒜泥
不喜不放韭菜花
醋
香菜
做法：
1000ml豆浆加入20mlにがり混合均匀上火蒸15到20分钟蒸好后闷20分钟 豆腐脑就成了 
感觉国内用内脂稍微麻烦些 😢葡萄糖内脂某宝有卖
内脂2g用凉水化开 放盆里待用1000ml豆浆加热到80度之后倒入盛有内脂的盆里 拉上保鲜膜 放在锅内保温15到20分钟就成了（我没用过内脂做原理上是这样的）😓
闷豆腐脑的时候开始准备卤汁 将黄花菜 木耳泡发 榨菜切丁 锅内放水将八角 少许十三香 生抽 黄花菜丁木耳丁 虾皮 入锅中 水开后调入盐味精 （具体用量自己尝一下）不喜欢颜色深的不放老抽 （我就没放）调好味道之后凉水调水淀粉勾芡 再次开锅之后打鸡蛋边搅动遍打蛋花 
闷好豆腐脑用勺子片到碗里 
片好豆腐脑浇两勺卤汁放香菜 蒜泥 榨菜丁 辣椒油 醋 喜欢的就放点韭菜花就OK了 
喜欢吃甜的省略上面步骤放点黄糖浆就OK啦。
芝麻糖
用不粘锅
用料：
300克黑芝麻
100克白芝麻
180克麦芽糖
170克水
120克红糖粉
5克盐
做法：
2种芝麻同时炒，炒到微黄，用盘装
红糖粉加入水一起煮，先中火，再小火，煮到120度－125度，如果没有温度计，就煮到浓绸，看视频
关火将芝麻加入搅拌，要快速搅拌
盘底先擦一层油，将成品倒入盘里，压平
温时用刀切，放冷切会碎，要记住这点
法国妈妈的软心巧克力蛋糕
这款巧克力你吃了绝对会尖叫。内部柔润的巧克力蛋糕搭配上层香脆的烤杏仁片，就是这样的双重口感一定会俘获你的味蕾。蛋糕内部的组织像棉花糖那样柔润，香甜中又能感受到天然可可脂淡淡的苦味和柔滑的香气，难怪会被称之为妈妈的配方。
用料：
205克雀巢纯黑巧克力
6个鸡蛋
20克杏仁片
10克糖霜
45克面粉
125克黄油
70克糖粉
做法：
巧克力和黄油分成小块隔水加热至完全融化。
烤箱预热200度
蛋白和蛋黄分别盛放于2个无水无油的容器。把糖粉分一半放入蛋黄中，另一半放入蛋白中
打发蛋黄和糖粉的混合物至发白，体积膨胀
洗干净打蛋器的头，擦干。打发蛋白和糖粉，直至干性发泡，也就是说纹路不会消失
将4和5混合，用打蛋器打至均匀，但不要过度搅打。再加入融化的巧克力黄油糊，翻拌均匀，到这里体积会有一点下降，但没有关系。筛入面粉，用橡皮刮刀上下翻拌均匀
23-26寸磨模具上铺好油纸。倒入蛋糕糊，均匀撒上杏仁片，表面再盖一层锡纸或油纸防止表面糊掉。
放入烤箱先在200°下烘烤5分钟，再调低至150度烘烤15分钟。(各人烤箱温度不同，尤其是家用小烤箱控温受热都不准，如果你是内嵌式烤箱的话就用这个温度)。筷子插入蛋糕，会粘连在筷子上说明已经烤好了
彻底冷却后，表面撒上糖霜装饰(注意这一步要彻底冷却再撒糖霜)，切块享用。热的时候很不好切，不过这时候建议大家也尝一点，因为杏仁刚烤好时非常香甜好吃的。
如果不是酷暑，蛋糕不要放在冰箱保存，室温可以保存3到4天。
黄桃瑞士卷
很简单的下午茶点，初秋正吃黄桃，除了做糖水罐头，新鲜的黄糖也有好去处哦~
用料：
4只鸡蛋
80克低粉
80克鲜牛奶
50克油（没有特殊气味的油均可）
10克（蛋黄用）细砂糖
30克（蛋白用）细砂糖
200克淡奶油
15克细砂糖
一个新鲜黄桃
做法：
准备工作：烤盘铺上烤纸，这次我使用的是长方形的烤盘。蛋黄蛋白分离装入无水无油的碗中；低粉过筛两次；烤箱165度预热。
蛋黄中加入细砂糖用蛋抽搅打至粘稠状。
分次加入油，每一次都要用蛋抽混合均匀。
倒入常温的牛奶，用蛋抽搅拌至米汤状。
筛入低粉，用蛋抽快速拌匀，切忌长时间混合，以免面粉出筋影响口感。
蛋白中加入1/2的糖打发至泡沫状，再倒入剩下的糖打发。
我是用的蛋抽手动打发，打发到如图的湿性发泡大概耗时5-6分钟左右，隔冰水打发时间上会更快一些。
将小部分蛋白霜与蛋黄面糊混合均匀。
将面糊倒入蛋白霜中，翻拌至均匀无絮状蛋白霜的光滑蛋糕糊。
将蛋糕糊从高处倒入烤盘里面，用刮板抹平，轻震几下排出气泡。烤箱160度烤20分钟。
烤好后立即从烤盘里取出，撕开油纸放置晾架上放凉。
此时，将糖倒入淡奶油中，打至8分发；黄桃切小块。
蛋糕凉后，将奶油均匀抹到上色的一面，铺上黄桃丁，利用内卷法将蛋糕卷起，包好扎紧放入冰箱冷藏一小时。
瑶柱猪肝瘦肉藜麦粥
藜（读音lí）麦 （学名：Chenopodium quinoa Willd），原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值。其养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。
藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。联合国粮农组织认为藜麦是一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品。
食用功效：
藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。
用料：
粒干贝           50
克猪肝            250
克瘦肉            150
克藜麦             100
克米                  100
克水               1500
油                少许
白糖              少许
盐                   少许
淀粉                少许
姜                      1片
做法：
藜麦用水洗过后放水浸泡一天一夜，放在冰箱保鲜格，如果室内温度不超过二十五度，放室内也可以的。图片是浸泡了一夜，已经发芽了。
米用水洗干净后，用盒子装着，放一点水浸泡，接着放入冰箱冷藏室里冷藏保存一夜，这样做是为了节约煲粥的时间，煲粥时取出无需解冻，直接放进沸水中就是了。图片中的稻米是广东中山的禾虫米。
挑选优质土猪的猪肝，猪肝选择猪肝边会爽口些，没有筋，先用盐水浸泡一会儿，用手挤压出血水，如果选择近猪胆位置的猪肝，用刀划开胆管，方便挤出血水来。然后切片，放油、糖搅拌均匀，过一会再放盐、生粉搅拌好，加入少许姜丝去腥，腌制十分钟即可。
猪肉挑选梅头瘦肉或小𦟌肉，会嫩滑点，切片后放油、糖搅拌，过一会儿再放盐和生粉拌匀，腌制十分钟即可。
瑶柱用水洗净备用。
煲粥先开大火，水开后放入瑶柱，直接放入从冰箱取出的米，开煮沸后藜麦，再次煮沸后转中火，煲一个小时粥底就煲好了。然后转大火，把腌制好的猪肝、瘦肉放进粥底里，粥底再次煮沸转小火，二分钟后加盐调味关火。
芥末味辣菜丝
我们本地有两种做法，一种生的用醋和花生泡，一种熟的，炒制后隔天吃，跟吃芥末一样呛鼻子上头
用料：
2芥菜
适量盐
1个青萝卜
做法：
芥菜洗干净，用擦丝神器擦成丝
葱花爆锅，炒制，不要炒烂了，咯吱脆的时候关火，基本上芥菜丝半透明变软的状态就行了，出锅放在容器里
青萝卜擦丝，撒一点点的盐，腌出水来，用手挤出萝卜水来，趁热撒在芥菜丝上，不用特别均匀，一边挤一边转圈撒
最后上面不留缝隙的盖上萝卜片，盖上盖密封，或者保鲜膜封住都行，隔天吃，感冒鼻塞的时候瞬间可以通畅无阻直冲脑门
可以放保鲜盒，一盒一盒的吃，吃的时候用干净筷子掀开萝卜片，然后再盖好萝卜片放回冰箱冷藏
还可以留一些加酱油蚝油炒一下，就是咸菜丝了，夹馒头也是极好哒！
香蕉蛋饼
用料：
根香蕉1
个鸡蛋2
克低粉（米粉）5
做法：
鸡蛋面粉拌匀，加入香蕉薄片。热锅刷油，煎成蛋饼
白色恋人小面包
特别软💗适合新手&手残党
模具：18×18
用料：
250克高筋面粉
10克细砂糖（喜欢甜30g）
3克盐
150克冰牛奶
3克干酵母
30克淡奶油
20克黄油
做法：
所有材料除黄油外全部混合均匀，揉面3分钟，加入黄油揉4分钟
轻松出膜
分16个，盖住醒发15分钟
烤盘垫纸条，方便取出，面团排气捏圆即可，放入发酵箱37度，湿度70%，夏天15分钟，冬天30分钟，时间仅供参考，每家环境不同
发酵完毕，半空撒粉，一手拿筛网 ，一手用勺子去轻轻敲筛网，不要撒太厚，不要堆积一起了，不然案发现场😅
提前预热烤箱180度，烤20分钟，上色盖住，锡纸尽量不要碰到面包，一定要轻轻的
出炉
美吗？
可爱吗？
欢迎加入小白大家庭，教你如何做面包🥯，广告微商勿入，纯分享，纯交流，谢谢配合！
番茄鸡蛋面疙瘩汤
用料：
4个鸡蛋
4个西红柿
150克面粉
适量葱末
少许盐
少许番茄酱
做法：
感谢各位宝宝们的欣赏！现在统一回复大家面疙瘩汤的做法哦，这是一道快手又好吃的菜！不论是自己吃，做给宝宝吃，还是老公吃，都不错---满满的爱！
1.准备面粉150g，鸡蛋4个，葱末，番茄4个。
2.面粉中打入两个鸡蛋搅拌均匀，加入适量水，建议慢慢的加，不要一次性放入太多，慢慢加水慢慢搅拌至面糊状！【太稀，面太烂，太厚，面太硬，大家都知道的啦】最好是筷子拨动，面成稠点的拉线状！这个看个人掌握，多做几次就有数了~虽然我是一次性成型，哈哈！做好之后，放旁边，让面醒一会！
3.锅中放入适量油，放入葱末和切好的番茄翻炒，加适量食盐，家里有番茄酱的可以放少许番茄酱，会更鲜美！一定要翻炒至出红油！不然汤不酸的！然后锅里放入适量水，大火烧开！
4.锅里水开后，转小火！找个一次性塑料袋（超市里卖的那种食品级塑料袋），放入面糊！塑料袋的角，剪开一个小口，不要太大，像挤奶油一样，成线状，挤入锅里，要稍微用铲子推一下，防止沾在锅底。
5.盖上锅盖，烧开，然后加入剩下的两个鸡蛋搅拌好的蛋液，锅盖盖上焖一小会，然后开锅，搅拌一下，放入适量味精，就可以起锅吃啦！
孜然青椒肉夹馍
用料：
适量面粉
适量酵母粉
适量五花肉
两个青椒
2勺孜然
做法：
和面。温水化开酵母粉，边倒边搅成絮状，揉光滑，醒发至蜂窝状。
再次揉光滑，分成大小均匀的小面团，搓成长条，从头卷起来，按扁，擀两下，平底锅不放油，烙到两面金黄。
肉切细条，两勺料酒，一勺生抽腌制。青椒切小块
起锅烧油，把肉炒熟，放点盐。最后放青椒孜然粉，关火，翻炒均匀。
超好吃，肉多多！！！
超软牛奶吐司—70%冷藏中种
最最家常的吐司，简单省事。

“种”的意思是“植物发芽的种子”，“事物的起源”。
面包中所有这些“种”的制作，属于制作很多面包的第一步，它们是我们制作某一类面包的“种子”、“起源”，并且对该面包成品有着至关重要的影响。

中种法又叫二次发酵法，是分两次搅拌的方法。将材料中的部分面粉、水、酵母搅拌后放置，一般情况下2~4小时做成“中种”，再与其他材料混合的方法，叫做“中种法”。当然不同的温度，不同的配方，中种的放置时间不同，就大部分的中种面团从温度对应放置时间：
5℃  15-18小时
10℃ 10-11小时
15℃ 7-8小时
20℃ 4-5小时
25℃ 120-15分钟
30℃ 60-80分钟
（时间只是给厨友一个参考，发酵主要更多的是看面团的一个状态，状态参考性大于时间的参考性）
用料：
中种面团
230克牛奶
5克酵母
350克（或全麦160g 高粉190g）高筋面粉
主面团
170克高筋面粉
25克奶粉
50克细砂糖
5克盐
1个约50克鸡蛋
100克鲜牛奶
15克橄榄油
做法：
中种料倒入厨师机桶内，简单揉成团后放进冰箱冷藏12-17小时
冷藏发酵好的中种，👇戳一个洞不回弹就好
将所有主面团料和中种料，除橄榄油外一起揉面
揉至出拓展阶段加入橄榄油
可以拉出薄薄的膜即可
盖上保鲜膜静置30分钟，让面团醒一醒
分割成6块或者你想要的块数，醒5分钟
擀成椭圆形从上往下卷起，盖上保鲜膜
静置5-10分钟
擀成牛舌状，排干净气泡，从上往下卷起，放入吐司盒
二发到8分满即可，烤箱180度预热，160度40分钟
出炉，颜色很漂亮
放凉后切片，超级柔软的牛奶吐司或牛奶燕麦吐司可以开动了
蒜蓉扇贝
用料：
只扇贝  5
把粉丝  1
瓣大蒜  10
个小米椒 1
勺蚝油  2
做法：
扇贝刷壳洗净
开盖后剪掉内脏 去掉鳃页
泡发粉丝备用
粉丝和贝肉装壳(粉丝上滴少许蚝油)
葱姜蒜末备用
5成油温下姜末蒜末炒香  加适量蚝油
蒜蓉装壳(酌口味可以加小米辣圈)
大火蒸5—10分钟(时长根据扇贝大小而定)
撒葱末装盘
自制开胃榨菜
用料：
适量姜末
适量蒜末
适量白糖
按自己口味添加辣椒面
适量花椒面
做法：
儿菜洗干净切丝不用太细
撒适量盐腌制十分钟
挤去多余水分，挤干一点
加入白糖，花椒面，辣椒面，觉得味道比较淡就可以酌量添加适量盐，味精。
波纹蛋糕卷【中筋面粉版】
用料：
中筋粉98克蛋黄糊 ：蛋黄5个
色拉油65克牛奶65克
泡打粉1/4小匙糖23克
糖60克蛋白糊：蛋清5个
醋几滴
做法：
蛋黄糊：
1.蛋黄5个，中筋粉98克，牛奶65克，色拉油65克，糖23克，泡打粉1/4小匙，
2.泡打粉跟面粉先混合在一起，先过筛3次，备用，
3.先拿个盆，蛋黄先打散，再倒入牛奶，色拉油跟糖，搅拌均匀，
4.筛入之前筛好的面粉，
5. 翻拌至没有粒状就可以了，千万不要过度搅拌，以免面粉起筋，放置一旁备用
蛋白糊：
6.蛋清5个，糖60克，醋几滴
7.把醋倒入蛋清内，
8. 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖，
9. 继续打一会，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。
1. 打1/3蛋白糊到蛋黄糊中，
2.用刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)，
3. 翻拌均匀后，把蛋白糊全部倒入蛋黄糊的盆中，
4.从底部往上翻拌，直到蛋白和蛋黄糊充分混合，
5.这个时候，烤箱先预热180°，烤盘内垫好油纸，将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，抹平，用手托着烤盘用力震两下，把内部的大气泡震出来，
6.用巧克力酱挤上波浪形的纹路，放进预热好的烤箱，180°烤30分钟，
7. 烤好马上取出，烤好的样子，
8.把底部的油纸撕开，蛋糕翻过面，
9.把蛋糕卷起，
1
卷好，收口朝下，
11.放凉，
12.切开，
白灼青菜
用料：
500克青菜
1勺油
5瓣蒜
适量盐
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
准备青菜清洗干净，待用。
锅倒清水煮开，加入盐和油，倒入青菜水开煮至断生发软，盛出装盘。
热锅冷油放进蒜末小火爆香，倒入生抽+蚝油关火，盛出淋到烫好待用的菜上面。
盛出装盘。
甜酱拌面
用料：
面粉
胡萝卜
黄瓜丝
蒜末
甜面酱
白糖
盐
生抽
做法：
胡萝卜榨成汁，面粉适量
用胡萝卜汁和面；醒30MIN
用擀面杖将面团擀宽擀薄
用刀切出细条，将切好的面条沾下面粉，再用手抖去多余的面
锅里水开，下面条煮开，然后再加1碗冷水，让它二次煮开
将煮好的面条过了冰水，要多过几次冷水，接着沥干水放在碗里（看别人做的，都说要加点油拌下，面条才不会粘，我没有加，不过也没粘在一起）
面条山铺上切好的黄瓜丝（皮被去掉了）
用蒜末、甜面酱、白糖、盐、生抽和一点点水调成的甜酱
将甜酱浇在面上
豆芽粉丝包
妈妈的味道
用料：
把豆芽
把粉丝
根葱
勺生抽
油渣
做法：
粉丝烫一下切碎豆芽切碎。油炸切碎。一点油辣椒。盐味精糖
或面擀皮。中间厚四边薄
包上
凉水上锅蒸熟