xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
大肉手擀面
大肉手擀面，喜欢吃面食的朋友可以动手做哦。好吃又不腻！
用料：
一块五花肉
适量盐
适量白糖
3段葱
2片姜
1个大枣
10颗枸杞
适量花椒
3片香叶
2个豆蔻
2个八角
1小块桂皮
料酒
老抽
花生油
1根黄瓜
买来的手擀面
适量大蒜
做法：
锅内放水，放几粒花椒，把肉捞下，去除血沫。
捞出凉水冲洗，切片，沥干水份，待用。
热锅，倒入花生油，烧热，加入白糖，要小火。
加入适量料酒翻炒，再加入老抽翻炒上色。
加入水，煮沸。
把煮好的肉倒入压力锅，加入提前准备的佐料，加一勺盐巴，盖上锅盖，按煲汤键，压熟。
黄瓜去皮切丝
辣椒和蒜切碎，待用。有蒜臼的可以用蒜臼捣碎。
肉差5分钟熟时，煮面。水煮开，下面，要不断用筷子搅拌，不要粘锅了。
肉煮好了，很香。然后加入2勺盐巴，盐量根据个人口味来，可以尝一下。
面捞出，浇汤汁，夹上几块大肉，配上黄瓜丝和辣椒蒜末。可以开吃啦。
新疆风味炒什菜
用料：
土豆
西红柿
洋葱
尖椒
孜然
做法：
热油放入花椒葱姜，先放入土豆，加入酱油和盐。待到七成熟放入西红柿炒熟，待八成熟后，放入洋葱，尖椒和孜然，蒜末，最后加鸡精提鲜。
米饭丸子
早餐剩个油饼，中饭剩碗饭，晚餐这样利用这些剩的食材做点好吃的吧。
用料：
鸡蛋
油饼
米饭
面包糠
面粉
盐、花椒粉、辣椒粉
做法：
把吐司烤干用擀面杖压成面包糠
把油饼切成小粒
把米饭加上少许盐，根据个人口味加上花椒粉，辣椒粉，拌匀
把鸡蛋打匀
拿一小坨饭用手压成饼，把小粒油饼包在里面，搓圆，然后先滚面粉，再滚蛋液，最后滚上面包糠。下油锅炸。一会就金灿灿的了。
里面的油饼也软软的。外酥里软
粽子    冰着吃的粽子——星冰粽  高颜值的粽子
冰冰凉凉，晶莹剔透，就是那么的好吃！

这里附上自制红豆沙的链接🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104318404/
用料：
100克水晶粉
100克清水（放水晶粉里）
300克玉米糖浆
100克清水（放糖浆里）
适量红豆沙
适量粽叶
适量棉线（绑粽子用）
做法：
水晶粉加入100克清水，混合均匀备用。
玉米糖浆加入100克清水混合均匀后加热至沸腾。
把煮好的糖浆水缓缓倒入步骤1的水晶粉液体里，边倒边搅拌，混合均匀。
蒸锅水烧开，把上面做好的液体盖上盖子放入蒸锅，蒸20-30分钟，液体成透明固体状即可。这就是星冰粽的水晶皮。
水晶皮不烫手且温热时候包入豆沙馅整形即可，要趁热包，水晶皮凉了就包不好了。最后按自己喜欢的方式裹上粽叶，是不是很完美呢！
做好的星冰粽放入冰箱冷藏4-6小时后食用口感更加。剥出水晶粽，撒上坚果碎，蘸上炼奶或者蜂蜜，不光高颜值，味道还美美哒！😋
咖啡黑糖核桃贝果
咖啡味的贝果，搭配烤箱的核桃还有冲绳黑糖，一定很棒！


其他口味的贝果传送门：
黄豆黑糖贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104610444/

桂花醪糟贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104568908/

抹茶红豆贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104558015/

金枪鱼玉米贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104566932/

肉桂红糖苹果贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104556664/

草莓奶酪贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104499636/

双倍南瓜贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104600651/

全麦巧克力橙皮贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104492894/


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用料：
4个量【面团】
200g高筋面粉
2g冻干咖啡粉
2g意式浓缩咖啡粉
107g水
4g鲜酵母
5g糖
2g盐
5g黄油
【内馅】
40g核桃
适量冲绳黑糖
做法：
核桃150度烤10分钟放凉掰碎备用。
除酵母及黄油外的所有材料揉成团。
加入酵母揉成光滑面团后加入黄油揉出粗膜。
分割成4份，滚圆松弛20分钟。
擀成长方形，在上部放入核桃碎和黑糖，卷起来，收口捏紧。
全部卷好后再整形。
35度，放一碗热水，发酵30分钟。
1L水50g糖煮至微沸后转小火，贝果两面各煮30秒。
200度烤20分钟。
出炉。
食美粥-水果粥系列|“芒果椰奶黑米粥”砂锅炖锅做法易学易做 营养早餐
此粥益气健脾、暖肠胃、清甜可口、抗衰老，老少皆宜。（等粥冷了更好喝）
PS：这里我要说一下芒果核里面的仁是有药用价值的（一般不推荐食用，多来入药）
现代药理研究显示，芒果核含有生物碱、黄酮、三萜及甾体、香豆素、有机酸、氨基酸、糖类、脂肪、维生素等多种成分，具有抑菌消炎、祛痰止咳、明目等作用。
（可盛两碗）
用料：
100克黑米
适量芒果
适量冰糖
适量椰奶
1200ml清水
做法：
先将黑米淘洗干净，提前在清水中浸泡2小时。
芒果切丁
砂锅中加入清水1200ml，大火烧开。放入芒果核煮3分钟后捞出。
再放入泡好的黑米大火烧开，转小火熬煮60分钟
放入冰糖融化即可。盛出黑米粥加入芒果和椰奶。（等粥冷了，更好喝）
青梅酒
用料：
斤福建诏安青梅          5
1500克黄冰糖
5斤53度九江双蒸酒
做法：
准备好原材料，酒
福建诏安青梅5斤
晾筛
青梅清洗，加盐浸泡2小时，去涩味
晾干并去蒂，保留漂亮无伤的浸泡。一定要晾干哦，不好就坏了，很重要很重要。
同时清洗消毒好密封瓶子。必须无水无油，一样很重要。
然后就一层青梅一层黄冰糖放进去，倒酒密封。
挂上标签，静等时间沉淀后带来的美味。
辣子鸡丁
用料：
20个干辣椒
4勺料酒
100粒花椒
100克盐
少许苕粉
少许火锅底料
1节藕
150克油
做法：
腌制鸡腿肉，20分钟，加料酒白糖十三香 苕粉少许。
中小火，炸鸡肉至焦黄，
加入葱姜辣椒火锅底料，炝锅，先炒煮好的藕丁。再加入鸡块，加入盐白糖鸡精，翻炒五分钟即可
肉丸通心粉
用料：
牛肉丸
干罗勒
洋葱
番茄
蒜
欧芹
芝士粉
黑胡椒粉
橄榄油
盐
做法：
番茄去皮切小块，欧芹切末，蒜切末，洋葱切末
锅内烧开水，加入1小匙盐，放入通心粉加盖以中火煮7～8分钟捞出控水备用
炒锅烧热橄榄油，下蒜末洋葱末炒香，下牛肉丸翻炒，加入番茄炒至出汁，稍煮一会至番茄基本融化，加入黑胡椒粉，干罗勒碎，盐，芝士粉调味
大火收一下汁，加入通心粉翻炒均匀并加入欧芹碎
装盘，再撒一些黑胡椒粉和芝士粉
素什锦，黄磊版
用料：
十样菜
做法：
十样菜分别炒制，切丝自行调味
香菇 木耳 金针菇 春笋 胡萝卜 莲藕 菠菜 豆芽 …
加入香油 盐 糖，拌匀即可
停不下筷的香辣香菇鸡
我很少在家做红烧鸡，总觉得家庭做法烧出来的鸡肉有腥气，但这次新学的做法煮出来的鸡肉即入味又不腥，材料非常简单。
用料：
1只鸡
2大块姜
5-8片五花肉片
10朵鲜香菇
辣度随意青椒
辣度随意红椒
1头蒜
3汤匙生抽
2汤匙老抽
1听啤酒
10克盐
10克糖
2克鸡粉（鸡精，味精都行）
50克菜籽油（多力菜籽油）
做法：
鸡剁小块，香菇一切四块，姜切片，辣椒切大段
锅中放入多力菜籽油，下五花肉、姜片煸香，下鸡块炒至略干，加老抽、生抽炒匀，加入啤酒至于鸡块齐平，不够的可加热水补足，放入盐，糖，鸡粉大火烧开，小火炖煮，看鸡肉情况，嫩鸡煮10分钟，土鸡煮20分钟。
鸡肉煮熟后放入青红椒，蒜瓣，香菇翻炒，开大火调味收汁装盘。
最简单的番茄肉酱意大利面
用最简单的食材做出最美味的意大利面，没有过多的花哨，只用准备题目中的主材。这是家人怎么都吃不厌烦的🍝！
用料：
1个西红柿
50克肉末(三分肥七分瘦)
1人份意大利面
适量番茄酱
适量现磨黑胡椒
适量盐
切碎大蒜
做法：
热锅冷油加入蒜末、肉末，迅速翻炒变色，炒出油脂，适量盐炒匀。盛出肉末，留底油。
番茄切成小丁，入锅炒软，锅中需要的油稍微多一点，煸炒得锅里的油都变成了番茄红油(这是肉酱最好吃的关键！)
直接把刚刚炒好的肉末倒入锅中，与番茄翻炒均匀，加入适量的水、现磨黑胡椒以及番茄酱(要选择浓郁而且口感比较好的，个人爱用亨氏的袋装这款，玻璃瓶装的都觉得味道不够好)，大火烧开，小火熬制到浓郁，关火盛起。
煮面：水➕盐烧开，下意大利面，喜欢百味来的5号，但是要比包装规定时间多煮两分钟，不然不够熟。捞起沥干水分，不喜欢拌油。直接浇上肉酱，一碗好吃的番茄肉酱意大利面OK了！
韭菜炒蛤蜊
蛤蜊这种小海鲜，一年四季都有，价格便宜，煮着吃、炒着吃、烤着吃、打卤吃，想怎么吃就怎么吃~
用料：
蛤蜊
韭菜
蒜蓉辣酱
六月鲜酱油
盐
植物油
水淀粉
做法：
带皮的蛤蜊洗净入冷水锅煮至水开，待蛤蜊全部开口后关火捞出，剥出蛤蜊肉，用煮蛤蜊的水再洗几遍蛤蜊肉，洗至干净备用
韭菜摘洗干净，切寸段
起锅放少许油，将蛤蜊煸炒几下，放入少许蒜蓉辣酱、六月鲜酱油、盐，略炒后放入韭菜，炒至韭菜变色，勾薄芡即可出锅
凉拌鸡丝
夏日开胃菜，凉拌鸡丝，高蛋白，低脂肪好吃不长肉
用料：
1块鸡胸肉
半根胡萝卜
1个大蒜
1勺生抽
3根小葱
1块姜
2勺熟油辣椒油
适量白糖
适量花椒油
适量香油
适量鸡粉
适量调味盐
做法：
食材备好
姜切片，葱切段，蒜切末备用
鸡肉洗净用刀背拍松软
锅中放水烧开，放入姜片料酒
放入鸡胸肉，煮15分钟
煮至完全熟透
盖上盖子再焖几分钟
捞出沥干水分放凉
用手沿着鸡肉纹路，撕成鸡丝备用
胡萝卜去皮，用擦丝器擦成丝
锅中烧水，放入胡萝卜煮至断生
挤干水分备用
把鸡丝胡萝卜丝放在大碗中
放入生抽，香油，糖，蒜，少许的调味盐和鸡精
再放入葱段
最后放入2勺熟油辣椒
拌均匀，一道美味的凉拌鸡丝就做好了
装盘
快手红薯干
简单易成功，真正零添加的健康的小吃，作为给两岁儿子磨牙用的零食正合适。
用料：
若干个红薯
做法：
地瓜去皮洗净，切成厚条状，上锅大火蒸熟。（大火蒸约10分钟即可）
放阳光下晾晒，晒至干硬有韧性即可，晾晒时间越久越硬，依个人口味调整。（夏天38度高温天气晒一下午，个人觉得口感最佳）
这是晒干后的成品，表皮较硬。
柠檬派
用料：
90克低筋面粉
60克黄油
18克杏仁粉
15克糖粉
半个蛋黄
120ML柠檬派馅：淡奶油
2个柠檬派馅：鸡蛋
半个柠檬派馅：蛋黄
40克柠檬派馅：糖粉
30ML柠檬派馅：新鲜柠檬汁
做法：
首先制作派皮。黄油软化后，加入糖粉。
用电动打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
倒入半个蛋黄（因为我制作了双份派皮，所以放了一个蛋黄）
继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀
低筋面粉过筛，加入杏仁粉
上一步的粉一起倒入黄油里
用手揉拌均匀，成为光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏半个小时。
冷藏好的面团，取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形面片。
擀到合适的大小之后，撕去表面的保鲜膜。将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的一张保鲜膜。将多余的派皮除去，使派皮完全的贴合派盘。用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起。将派盘放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄色。派皮烤成如图所示的金黄色就可以出炉了。
在烤派皮的时候可以制作派馅。淡奶油、鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、一起倒入大碗里
用打蛋器充分搅拌均匀（手动的打蛋器就行了）。如果想要派馅的质地更为细腻，可以将派馅过筛1-2次。将派馅倒入派皮里，直至倒满。重新放入烤箱，中层，上下火160度，30分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感的时候，就可以出炉了。
成品出炉咯
切一刀看看
很嫩，吃的时候小心呛到，因为派皮很酥。
胡萝卜糖
可以给不爱吃胡萝卜的孩子做这个！我就不爱吃胡萝卜，这个我可以接受
用料：
2根胡萝卜
适量冰糖
做法：
胡萝卜去皮洗净切片，一厘米左右就行，我刀功不好，就这样吧！
放入冰糖，我家冰糖是打成末的！
小火熬，一定要小火！一会胡萝卜就出水了！
熬成这种有点粘粘的，打卷的就行！这个过程一定要小火！
烤箱110度40分钟即可！我的胡萝卜切厚了，正常应该小的卷卷的那种！
土豆条（烤箱版）
用料：
3个（较小）土豆
用量：适量食材：盐，鸡精，孜然，香油，辣椒面，花椒油
做法：
放入烤箱温度220，烤25分钟。
紫薯玫瑰花馒头
♡自己一个也能过情人节♡
用料：
3cup普通面粉
1/3cup细砂糖
1tbsp酵母
3/4cup温水
320g紫薯
做法：
准备好材料
酵母放入温水里, 搅拌下静置10分钟.
紫薯切块放锅里蒸熟(筷子能戳烂的程度)
蒸好的紫薯压成泥,加入细砂糖,用料理机搅拌成糊状(没有料理机用手也可以完成)
酵母水里加入紫薯泥和面粉, 揉成光滑面团后放大碗里进行发酵, 发酵到两倍大, 拿出来中间戳孔不泄气就是好了, 分成若干份, 拿布盖着.
取一个小面团, 切成六小块, 分别擀圆, 一片接一片的叠着.
从最后一片开始卷起, 然后从中间切开, 调整下花瓣形状, 全部弄好后静置15-20分钟.
锅里水烧开, 放静置好的花儿, 中大火蒸12-15分钟, 关火后在锅里闷5分钟再开盖.
完成啦啦啦～敲美的 非常松软
椰子炖鸡
用料：
500g鸡块
1个椰子
少许盐
做法：
椰子取果肉，洗净，切条。下水煮，烧开水后煮10分钟。
鸡肉切块洗净
下入椰子汤锅，煮20分钟。放入适量盐调味。
出锅
蛋糕甜甜圈
蛋糕版甜甜圈
用料：
2只鸡蛋
60g细砂糖
100g低筋粉
60g色拉油
3-4g泡打粉
3-4滴香草精
3g盐
少许黄油
做法：
1.将材料平铺，做好准备
2.将白砂糖、鸡蛋倒入盆内搅拌均匀
3.依次倒入面粉、泡打粉，并搅拌均匀
4.滴入适量香草精，约3-4滴
5.搅拌均匀后，倒入60g的色拉油（也可用玉米油）
6.将搅拌好的面糊放入裱花袋
7. 把面糊挤入甜甜圈模具，倒入6-8分满即可（全满会导致溢盘）
8.放入烤箱，170度，烤制15-20分钟
9.烤好后，脱模，静置冷却的同时，隔水加热调好的巧克力，甜甜圈冷却后，蘸取适量巧克力做饰面
1
在巧克力表面撒上菜色糖珠点缀装饰即可。
还可根据个人喜好，调制白巧克力，或其他菜色巧克力
枇杷糖水
中医认枇杷有治疗肺热、咳嗽的效果，秋季容易因为秋燥咳嗽的人，通过吃枇杷能够治疗干咳，对于咽喉干燥也有一定的缓解作用。
前几天打枇杷膏的枇杷还剩下几个，干脆给小家伙熬糖水喝，记录一下。
用料：
三个枇杷
一块冰糖
1200ML纯净水
做法：
枇杷洗一下。
用勺子边缘给枇杷表面整体刮一下。
轻松剥枇杷皮。
对半切开，去核去白色内膜。
把枇杷放入装好1.2ML纯净水的养生壶中。
加一块冰糖，按下甜品键，煮约20-25分钟即可。
糖水煮好放凉就可以喝。
自己喝也可以点缀枸杞。
预防感冒是每一个妈妈最关心的问题。
听说还有止咳润肺效果。
大阪烧
拿上剩的蔬菜来做大阪烧！
用料：
一大块南瓜
半根胡萝卜
一根玉米
一片卷心菜
一个鸡蛋
半碗玉米粉
一碗面粉
3片培根
适量白胡椒粉
一小勺盐
随意沙拉酱
随意海苔碎
做法：
南瓜去皮切块，加少量水打成泥，胡萝卜、生菜切丝，玉米剔出粒（可替换成自己喜欢的食材，量也随意）
南瓜泥加盐、胡椒粉、鸡蛋和面粉混合成浓稠的糊状（加玉米粉一定要多加面粉，否则会散。可以全部用面粉）
南瓜糊加胡萝卜丝、生菜丝、玉米粒混合均匀。平底锅刷油，倒入混合好的南瓜糊，铺上培根。小火慢烙，5分钟后翻面直至熟透。
出锅挤上沙拉酱，撒海苔碎做装饰
这么精致小巧的肯定不是我的风格，这才是哈哈哈哈
好好摆盘，装饰一下，精致营养早餐就是你的啦
易上手无糖低脂全麦芝麻球
是的，这款球球面包最突出的特点就是无糖～少油～而且整形简单，营养丰富。个人觉得口感跟贝果很接近。喜欢贝果那种超有嚼劲口感的盆友，可以试试看😂
用料：
200克高筋面粉
50克全麦面粉
10克左右，我这次随手一抓炒熟或者煮熟黎麦
25克炒熟黑芝麻
150克水
4克盐
2克酵母
15克无盐黄油
做法：
配料中的黑芝麻和黎麦，各自炒熟或者煮熟备用。                                                                  如果黎麦用煮的，适量水开，放进黎麦，转中小火煮15到20分钟，煮至开花，捞出沥干放凉。                                                            我偷懒，就跟黑芝麻不粘锅不加油，小火一起烘炒出香味，就好了哈哈😄。                  把除了黄油以外的所有材料倒入厨师机，先低速一到二档搅匀，再开四档，搅打至扩展状态，面团撑开感觉有筋性就好。                黄油切小块，提前微波炉低火30秒到1分钟，以手按轻松按有坑为准。加入黄油，搅打，不需要出手套膜，只需撑开，破洞边缘尽量光滑就好。                                                面团收圆，盖上保鲜膜，放入烤箱，进行一发，30度发酵40到45分钟。
一发结束后，面团取出排气，平均分成六份，滚圆，继续二发。 烤箱底部放一盘开水，发酵温度调至38度，45到50分钟，面团发至2倍大。
取出，面团上筛撒少许薄粉。割包刀如图示割开，可以割得深一些。每一份面团放一条黄油，这里的黄油无需软化。
在割包的时候，215度预热烤箱，入海氏c40烤箱210度15到16分钟就可以出炉啦。我的烤箱温度偏高，个人可以按照自己设备调整哦。
外面脆脆～
里面qq又很有嚼劲哟～
加了黎麦和黑芝麻嚼起来香喷喷的✌️
还等什么，快试试吧。
芒果糯米糍
现在芒果便宜，正是吃的好时候，所以就买来做咯
用料：
适量芒果
180g牛奶
120g糯米粉
适量椰蓉
25g（因我放的是木糖醇，如果是普通糖请翻倍）糖
30g玉米淀粉
15g无盐黄油
适量淡奶油与糖
做法：
芒果切丁备用
黄油隔水融化备用
把所有液体与粉类倒在大碗里，用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒
把融化好的黄油倒进刚刚搅拌好的面糊里，直到看不见黄油
蒸锅开火，水沸腾后蒸大概20分钟，直到面糊里面无液体，具体情况请自行调整蒸的时间，因为每家的炉具不一样
蒸好的糯米团转移到一个干净的容器内，盖上保鲜膜直至完全冷却
现在来打淡奶油，加上适量的糖，打硬它（这步可以省略，也可以不用）
戴上一次性手套，开始包糯米糍，取出一小团面团，用手压平，展开，放入适量打发好的淡奶油，放入适量芒果粒，捏紧收口
最后裹上一层椰蓉（也可用芝麻，熟糯米粉，糖粉代替），就做好了
“鸡肉无谷牛肉弹”自制极度挑嘴狗粮
有朋友问我，为什么你得饭团看起来不鲜艳有点白，你傻啊，你家鸡肉熟了五颜六色，五颜六色是因为菜加多了，黄是因为全是玉米面。这款饭团60%鸡肉含量，20%牛肉含量。满足爱宠物蛋白所需，即使挑嘴也会听话吃饭。加最后图片号码，每周有免费试吃活动。
用料：
2000g新鲜鸡大胸
500g新鲜牛肉
600g紫薯、红薯、马铃薯南瓜
200g苹果
100g芥花籽油、橄榄油、玉米油
做法：
鸡大胸肉，新鲜牛肉。不加水绞碎，免得营养流失。蔬菜及水果也都按照这个步骤绞碎。
其实可以一起进行，薯类和南瓜蒸40分钟。
捣碎成泥，这样就不用加面什么的，不加水的肉泥加油就可以很轻松的捏成丸子。
记得加三个蛋。然后搅和均匀。
捏成丸子，上锅蒸40分钟即可。
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自制黄花鱼罐头
有一天老公突然问我会不会做鱼罐头？我说我试试呗！没想到给他做完之后这味道得到了老公的赞美！分享给大家吧
用料：
25条黄花鱼
3勺淀粉      
少许料酒
1勺盐
两小段葱
2片姜
3瓣蒜      
1个大料
1块桂皮
2勺耗油
少许生抽
少许老抽
7块冰糖
一小勺胡椒粉
做法：
洗好的黄花鱼放盐和胡椒粉腌20分钟入味，如图放淀粉抓匀即可。
起锅烧油开始炸鱼了，一次不要放太多鱼，用筷子翻翻可以，不要太用力以免鱼碎了！
炸到图片这样就好了，我喜欢这种有点干吧的感觉
友情提示，炸完鱼的有味道挺腥的，放一把花生米进去，开小火炸一小会，油就会跟没炸过鱼一样了
重新起锅烧油，放入葱姜蒜，大料，桂皮爆香，我放的是姜粉哈
之后放入炸好的黄花鱼翻炒两下
加入热水刚刚能没过鱼就行，放入生抽，老抽，耗油，冰糖，盐调味就OK啦！
中火炖八分钟差不多了，然后大火收汁就可以了！
做好的黄花鱼罐头装盘了，赶紧享受美味吧，不比外面卖的鱼罐头差，相信我！我老公吃上瘾了都！还可以凉了以后把鱼装到瓶子里，放进冰箱，吃的时候夹出来一些直接享用😃
蒸南瓜千层饼
用🎃做各种食物，赏心又健康。这个蒸千层🎃饼，无需称量。做传统的馒头，花卷，包子，饺子，手擀面，如果对于面和水的搭配，不用称量，就能做出一锅香喷喷的面食，才是游刄有余，才能说会做传统面食。总不能走哪儿都带着个称吧！
会用面引子发面，最好不过，蒸好的面食有碱香！
蒸这个🎃千层发面饼，如果过多加水或发酵过头，千层效果就不好，或者根本没有层次。把🎃泥和少量掺水的酵母加面粉里，和好的面会显得粗，干，没关系的。如果又加水，面团很柔软，那么最后千层效果不会显著。
用料：
🎃，面粉，酵母。
做法：
普通面粉（中，低筋粉都行）适量，🎃适量。估计我用了400g面，150g🎃。
把酵母粉用少量温水和开倒进去，把🎃压成泥，用筷子搅成如图。记住不要加水。用手揉完面会干，粗，没事儿。如果用老🎃，可以多加两小饭勺水。
发到两倍大。用手掏个洞，不塌不缩就好。不能过度发酵，如果发过头，这个洞会塌，那么最终没有千层效果。
擀成长方形薄片，这步宴擀薄些。均匀抹油。
折叠
可以用手掌轻轻按，或用面棒轻轻擀两下就行了，但不要用力擀太薄。蒸锅事先放水，加热下，有一点高于室温，然后把饼胚放蒸锅醒发大约20分钟。大火蒸20分钟。
又松又好吃
一下子吃一大块儿
后来又做一锅彩色的，把两种面皮上下摞起来。
莜面栲栳栳
用料：
克莜面
克开水
1个土豆
1把蘑菇
1块豆腐
1个西红柿
适量葱姜蒜
做法：
取适量莜面
加入100度沸水，搅拌成絮状
如上图所示
凉凉后和成面团
在光滑的台面或者菜板上用手掌推成薄片，注意力度，不成功的话多练习就好
左手从一头拿起面片顺势绕一圈，一个就做好了
把做好的莜面栲栳栳依次放在蒸笼上
上锅蒸七八分钟就熟了。
下面做蘸料。准备土豆切筷子粗的条，豆腐一小块大概半斤，西红柿一个。重点是老家山里的蘑菇。
一小把蘑菇温水泡半小时
如图
老家的一种花，有特别的香味，非常喜欢
锅里倒菜籽油，下入所有调料炒香
放入土豆，炒到五成熟
放入蘑菇继续翻炒
放入西红柿豆腐，生抽、盐、蚝油，添水没过豆腐，炖一会儿，收汁出锅
蘸料就做好了
如图
超级好吃的莜面栲栳栳就做好了，赶快做给家人吃吧
简易版冷锅串串
最近有很多商家在卖原材料，这是直接买的生的串串，回来加工一下很快就能吃上啦。
用料：
随意串串
一包火锅底料
适量熟白芝麻
做法：
一包火锅底料，加水煮开，我用的是成都麻辣火锅底料，然后把里面的香料过滤掉，撒上熟的白芝麻，我喜欢芝麻多一点，比较香。
汤料在煮的时候，把串串用开水焯熟备用。
把串串浸在汤料里面半小时，入味。
开动！
烤牛肉蔬菜条
用料：
100克年糕条
烧烤料
200克牛肉
大半根莴笋
少许红彩椒
约30克烤肉酱
2汤匙红酒
1汤匙食用油
1汤匙淀粉
罗勒
黑胡椒粉
做法：
牛肉洗净切条，用淀粉、红酒、1汤匙的烤肉酱、少许的食用油腌制
莴笋去皮洗净切条
红彩椒洗净切条
年糕用平锅（刷少许油）煎5分熟待用
穿成串
将调料（除罗勒外）搅拌均匀，刷在串上，两面刷匀，撒上罗勒
烤盘铺锡纸，烤箱250度烤10分钟至牛肉熟即可
微甜松软 粗粮玉米蛋糕
尽管不承认，秋天还是义无反顾的来了，金黄，丰裕，收获，沉甸甸...总让人联想到粮食堆成小山，富足安康，每当这时候就想用粗粮做点健康低糖的东西来吃，好体会体会粮食的香味，今天要安利的这款玉米蛋糕就是这样，黄澄澄，香扑扑，微微甜，烘烤的时候房间全是玉米味，越嚼越香，怕胖就来一个，全家齐分享~
用料：
150g舒可曼中筋面粉
90g（玉米磨成的粉非玉米淀粉）玉米粉
25g舒可曼细砂糖
3g舒可曼活性干酵母
2个鸡蛋
50g舒可曼玉米油
2根（小）鲜玉米
185g清水
做法：
提前准备好所有材料
鲜玉米剥粒，装碗备用。（小提示：玉米太多会导致蛋糕出来组织太湿润，所以在选择玉米大小上，宁愿放少点，不要贪多。）
加入中筋面粉、玉米粉
加入细砂糖
加入酵母和鸡蛋
清水，全部混合在一起，搅拌均匀。
混合后的效果
倒入玉米油，搅拌均匀。
倒入玉米粒
搅拌均匀
盖上保鲜膜，室温醒发一个小时，发酵1.5~2倍大。发好后，揭去保鲜膜，搅拌排气。
8寸活底戚风模具上刷一层植物油，倒入面糊，震平，盖上盖子
室温醒发20分钟，约九分满。
放入预热好的烤箱中，上下火170度烘烤40分钟左右，出炉
玉米味超浓郁，微甜松软，越嚼越香，特别健康~
切开
好好吃哦
芋头酥角
酥脆的外皮 咬下去满口的芋头><
用料：
一盒filo pastry/酥皮
一个芋头
一杯牛奶
150克糖
一小块常温无盐黄油
2个蛋黄
做法：
将芋头洗净,去皮切块。
煮水,把切好的芋头块隔水蒸, 蒸到用筷子或叉子轻轻一戳就散掉就可以关火了。
把芋头放入干净的大碗中,用调羹或搅拌器把芋头压成细泥。
在压好的芋泥中加入牛奶,糖和一丁点的黄油 搅拌均匀。
准备好芋泥后, 把filo pastry(酥皮) 拿出铺开,把皮切成一张张正方形。
将酥皮平铺 放上适量的芋泥 然后对折成个三角形,用蛋液把边边粘住。
在包好的芋头酥上涂抹上一层薄薄的蛋液。
烤箱预热190度,放入处理好的芋头酥放入,烤至金黄即可出炉。
钵仔糕
百无聊赖，也想母亲吃多点~
用料：
适量克木薯粉
少许白糖
清水
干果或水果
做法：
木薯粉开水（约100克木薯粉对100克清水）
清水煮白糖（约100克清水对50克白糖）
把白糖水倒入木薯粉水，一边倒一边搅拌
加入自己喜欢的果果
蒸15分钟
出炉~
有点稀，水放少点
可以挑起来😂
腐乳红烧肉
用料：
块腐乳
克五花肉
块桂皮
克冰糖
勺料酒
片姜
个八角
片香叶
勺生抽
做法：
1、猪肉切块前放冰箱冷冻略为硬时拿出切块
2、准备好食材辅料后开始制作
3、先炒肉，炒出油脂后，同时加入炒好的糖色
4、放入佐料，料酒，酱油，盐翻炒
5、加入腐乳，灯泡椒，翻炒一会儿后，加入开水
6、可以转入砂锅慢火煲25分钟后，看汤汁情况，转火收汁出锅即可
炸茄盒
用料：
2个茄子
适量猪肉
适量面粉
适量淀粉
半勺生抽
半小勺料酒
适量盐
2小根葱
2片姜
半勺五香粉
做法：
先把面和淀粉放一起活成粘的，醒两个小时，肉放姜，葱，酱油，料酒，盐，五香粉，做成肉馅
茄子切成两片，中间不切段，然后报肉馅放里，裹上面放油里炸，炸到金黄色出锅
番茄土豆饭
昨日和萍阿姨小酌 阿姨是饭店有名的面点师 交给我这道方便又健康的番茄土豆饭 
刚好家里食材够用 我便开始尝试做 结果还挺满意 全程20分钟做完 口味酸酸甜甜 很是喜爱！是一道美味省时的工作餐啦！下面是两到三人份版本哈 那就开始吧！
用料：
个3西红柿
个3土豆
碗2小米饭
两根火腿肠
5汤勺蚝油
4汤勺生抽
5滴柠檬汁
2瓣蒜瓣
做法：
准备以上食材呦
西红柿土豆火腿肠切块 蒜瓣切片
炒香蒜瓣
煸炒土豆和火腿肠（这里可以用午餐肉代替哦）
炒出浓浓的西红柿酱
家里有番茄酱的也可以加入适量 可以根据口味加入蚝油生抽和柠檬汁 我本人喜欢酸一些  家里也没有番茄酱 就加了一些柠檬汁 
这里我加了两小碗米饭
完成啦！✌🏻 开吃！
鲜肉月饼
用料：
外皮：
干油酥：
100g面粉
52g猪油
水油面：
120g面粉
30g猪油
68g50-60°温水
10g麦芽糖
馅料：
500g猪肉糜
10g酱油
10g盐
5g料酒
少许葱姜末
18g糖
7g味精
0.3g胡椒粉
少许麻油
做法：
馅料部分按顺序加入，同一方向搅拌均匀，上劲。入冰箱，备用。
干油酥材料混合。水油面材料混合，揉匀。醒发15分钟。
水油面包住干油酥，擀平，卷起，两头整齐。
分成12个剂子
像包包子一样包入馅料，收口向下。滚圆
盖上章，入烤箱。上火200，下火190,18分钟。
羊肉炒芥兰
用料：
羊里脊肉
芥蓝
食盐
白胡椒粉
花雕酒
酱油
耗油
小葱
姜
红辣椒
做法：
羊里脊肉
羊肉切条
在每个羊肉条的两端，切一个小口
处理好的羊肉中加入适量食盐，白胡椒粉，酱油，耗油，花雕酒，一点点食用油，抓2分钟，腌制5分钟
小葱切段，姜切片，蒜片，红辣椒切丝
芥蓝削去根部的皮，一切为二，粗的芥蓝根部要一劈为二
锅中烧开水，加入几滴油，一点点食盐，水开后根部叶子分开下入芥兰，根部焯30秒，叶子焯10秒，捞出放入冰水中
锅中倒入多一点油，下入羊肉片滑散，滤出多余的油
锅中留底油，大火爆香葱段，姜片，蒜片，红辣椒丝
倒入羊肉片，再加入一点耗油
下入芥蓝，大火快炒
出锅~
鲜榨荔枝汁
用料：
若干个荔枝
100G水
做法：
把荔枝包好，加点白糖和100G水放入榨汁机中即可。
6寸红丝绒蛋糕
别样味道的蛋糕
用料：
2个（65g左右）鸡蛋
30g低粉
10g红曲粉
10g糖（蛋黄）
35g糖（蛋清）
20g色拉油
20g水/牛奶
做法：
水，油，10g糖搅拌至乳化变白。
筛入粉类，搅拌均匀，不要打上筋温柔点，最后加入蛋黄。
蛋白一次性加入所有糖高速打发，然后低速使蛋清更细腻稳定，打至干性发泡。
取一部分蛋清和蛋黄糊以翻拌的手法混合大概均匀即可。（忘记拍照了）
倒回蛋清中继续翻拌均匀。
烤箱提前预热160度，烘烤50分钟左右。（有色差）
！！！注:按自己烤箱脾气来调节温度时间。
抬高碗，把面糊倒入模具中，震几下
风炉温度130度25分钟，155度17分钟。
出炉后震一下倒扣放凉。
赤脚的朋友们#可乐排骨
可乐：酱油=9:1
用料：
1kg排骨
2瓶可乐
适量酱油
适量大蒜
适量洋葱
适量栗子
适量红枣
适量蔬菜
做法：
排骨泡水，入锅
倒入可乐2瓶
撇去浮沫
加入大蒜，洋葱，栗子，红枣，蔬菜煮熟
倒入适量酱油
撇去浮沫
鸡蛋虾肉南瓜杯—可蒸可烤，荤素兼顾营养均衡
这个南瓜鸡蛋杯，荤素兼顾营养均衡，无油烟，真的好吃哭，虽然没有任何调料，吃着是甜甜的夹杂着鲜味。看这黄橙橙的颜值，你忍得住不下手吗？

南瓜是基础，不要替换，其它都可以换。用了蒸和烤2种做法。可以作为小宝宝的辅食，也可以作为大宝宝的加餐点心。做早餐就更合适啦，前一晚把食材都准备好，早上起来蒸一蒸或者烤烤就好啦。
用料：
150克南瓜
60克基围虾
30克芹菜
1个鸡蛋
做法：
将南瓜切成。
冷水上锅蒸10分钟，蒸好了用勺子压成南瓜泥。
芹菜切小段，不喜欢芹菜味的可以换别的蔬菜。
虾挑去虾线，去壳，切小段。
将南瓜泥，芹菜，虾肉都放碗里。
加一个鸡蛋搅拌均匀。再蒸一蒸或者烤一烤就完成了，是不是很简单。
放纸杯里烤，预热好的烤箱中层，180度，烤25分钟。
烤好的鸡蛋南瓜杯依旧很水润。
还可以放在蒸碗里蒸。
冷水上锅，大火烧开转小火20分钟。
烤和蒸的区别在于，烤出来的南瓜泥更甜，蒸出来的更水润，看你方便咯。清甜好开胃~~
西葫芦鸡蛋锅贴
用料：
2个西葫芦
2个鸡蛋
适量木耳
少量耗油
适量香油
少量盐
做法：
西葫芦洗干净擦丝，放入适量的盐放置一会
鸡蛋加入少量水和料酒炒，这样鸡蛋更嫩，炒的碎一点放凉，木耳泡发洗干净切碎
把挤完水分的西葫芦丝和鸡蛋碎，木耳碎混合，加入适量耗油（提鲜），香油，少量的盐调味
用饺子皮正常包就行，锅热之后倒入适量的油，把饺子放进去，煎一两分钟后倒入适量的水盖盖子，这个过程我放了两次共一碗水，等水干了后就能出锅了
家里怎么做火锅 锅底 小料家常火锅
每周都有一天吃火锅 好处很多 比如吃不完的菜可以晚上炒了吃 比如不需要洗碗 还有快
用料：
锅底：
孜然、香叶、麻椒
葱姜蒜辣椒
排骨汤或海鲜汤或西红柿切丁
各种涮菜哈哈哈
小料：
麻酱
醋
红腐乳
韭菜花
葱花
香菜
蒜末
蒸鱼豉油
锅底汤
小米椒
做法：
做锅底 葱姜蒜肯定要加
鸡鸭肉 我喜欢加笋 然后加香叶 花椒 香菇 
排骨汤 我喜欢加点补的 因为排骨不容易上火嘛 比如茯苓 山楂 红枣 枸杞...
番茄锅 我喜欢加麻椒 小米辣 香叶 迷迭香 孜然 花椒粉 胡椒 百里香 
海鲜锅 图上就是咯 生蚝锅底 我喜欢加点米汤 姜肯定要多加点 麻椒 小米辣 青椒

哈哈很养生吧 下面要教你们调小料咯
图上这种是海鲜料 海鲜 牛肉 青菜都适合
蒸鱼豉油一碗底+蒜末+小米辣+火锅原汤
最好可以加葱花 香菜末还有香芹末
图上这种就是传统麻酱 记得用筷子调
麻酱一点点加水 会有先干后淡的现象
再加醋 红腐乳 韭菜花（很重要哦）
葱花香菜
欣赏一下近期作品 哈哈哈
不错吧
嘻嘻
开吃！
四季豆炒培根
超市看到超嫩的四季豆，随便炒炒，色相极佳，吃起来亦脆爽可口！
用料：
200 g四季豆
几片培根
1个辣椒
1片生姜
1小勺盐
1勺菜籽油
做法：
四季豆掐头去尾洗净；生姜切丝；辣椒切丝或块；培根切小块；
锅中下一点底油，放姜片、辣椒、培根片入锅，小火慢慢煎至微黄出油；
下四季豆翻炒至四季豆熟后，加1小勺盐调味即可出锅。
超级下饭的番茄土豆牛腩
番茄酸酸土豆糯糯的牛腩嫩嫩的
用料：
1斤牛腩
2个土豆
2个西红柿
5瓣蒜
3片姜
2勺生抽
1勺老抽
2克白糖
2克食盐
半根胡萝卜
做法：
牛腩加料酒姜片焯水洗净 切丁备用
西红柿用开水煮开去皮切丁
土豆切丁备用
热锅热油加入蒜 姜爆香加入西红柿丁 牛腩  翻炒几下
加入生抽老抽食盐糖调味  加水炖40分钟 
加入土豆丁胡萝卜丁 再盖盖把土豆炖软收汁就可出锅啦
这个程度就可以了
装盘 这个汤拌饭绝了
美丽的柚子花
又到了吃柚子的季节，红心柚子玩起来，美味又美丽，大家一起来DIY吧！
用料：
1只红心柚子
少许薄荷叶
做法：
柚子剥开，去皮…
掰开柚子粒
摆盘，整理的美美的…👌
一口一个彩虹馒头
逛超市时孩子看到有彩虹小馒头卖，是那种单色的彩色集锦馒头，于是答应他们回家自己做来吃，吃得更放心👌
用料：
七种颜色面团份量：
50克低筋面粉
5克细砂糖
0.5克酵母
25克汁液
白色面团份量翻倍
做法：
先把七种汁液准备好。红色洛神花泡水，橙色胡萝卜，黄色南瓜，绿色菠菜，青色蓝色是浓淡不同的蝶豆花泡水，紫色紫薯，都是纯天然的食材。
每种颜色汁液分别加面粉、糖、酵母，和成面团。白色面团加清水就可以了。
搓成8块面团
35℃发酵15分钟
排气+擀平+切片，大小随意，大一点就少做几个，小一点多做几个。我擀得太薄了，不过大小正好适合孩子吃。
彩虹面片叠起来
包上白色面皮
像包馅儿一样把彩虹面片裹起来
收口，搓圆
剩下的面团就交给孩子们自由发挥吧😉
榴莲，茄子，行星，蜗牛，煎锅，火车，厕所，葫芦娃，荷包蛋，棒棒糖，还有怕晒黑的雪人，和冠状病毒。。。
孩子们真的好喜欢搓面团
排着队上蒸锅
蒸第一盘
蒸第二盘
真是好玩又好吃的馒头
看出来是榴莲吗😂
我最喜欢这个茄子
要一口吃掉这个冠状病毒！
松软Q弹的彩虹馒头，一口一道彩虹，心中充满阳光🌈
布丁（QQ版）
用料：
2包QQ糖
一瓶纯牛奶
3勺糖
做法：
把QQ糖撕开，倒入碗中，再把纯牛奶倒入碗中。
 隔热融化，在冷藏一天即可。
芝士焗红薯
用料：
2个红薯
克马苏里拉
片芝士
克牛奶
炼乳
做法：
红薯蒸熟
加入炼乳和适量牛奶
撒上满满的芝士 烤箱预热 上下火200度15分钟
烤到表面焦黄
烟熏黄椒莎莎酱SALSA AUX POIVRONS JAUNES FUMÉS
出自Comme un Chef一书，PAUL GAYLER

红尖椒的味道是非常辣的，我们可以把它换作其他温和的辣椒。

四人份
用料：
3大勺橄榄油
2个黄甜椒
适量红尖椒（或绿尖椒）
3大勺香菜（切碎）
2大勺柠檬汁
半个洋葱（小）
1大勺枫糖浆
做法：
在铸铁锅里，一大勺橄榄油上，煎黄甜椒，直到表皮烧至焦黑。这个过程持续大概5-6分钟。
煎好后冷却。
红尖椒、香菜、洋葱切细碎。
黄甜椒粗略切块。
所有材料混合，调整调味。
核桃酥
用料：
250g低筋面粉
2g无铝泡打粉
2g食粉
2.5g臭粉
125g猪油
150g细砂糖
35g鸡蛋
1只鸡蛋黄（最后上色用）
做法：
将猪油和糖混合搅拌至糖融化。
分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
加入过筛好的面粉，臭粉，食粉，泡打粉用叠压方式叠压均匀。
将和好的面分成10g1个。
将酥团压成厚薄均匀的饼，刷上两次蛋黄液后放上一小块核桃，入烤箱上火180度下火140度18分钟左右。
好吃到尖叫！超级下饭的千页豆腐！！！
特别喜欢的一道菜！卖相也很好！可以待客，也可以自吃哦！绝对好吃！
用料：
适量葱姜蒜
一袋千页豆腐
两个青椒
半个红萝卜
一勺豆瓣酱
适量白糖
做法：
千页豆腐切薄片。备用
锅内倒入比炒菜多一点的油加热，将豆腐放入油锅煎至两面焦黄鼓起大泡。
盛出备用！
青椒，红萝卜切片
葱姜蒜切片
倒油放豆瓣酱，葱姜蒜炒香
放入青椒，红萝卜片炒几下
放入煎好的千页豆腐一起翻炒！放入白糖
三分钟左右盛出来就可以开吃啦！
杨梅汤和杨梅罐头（附洗杨梅方法）
杨梅汤，以后会陆续的发一些饮品做法。很多来过我家的朋友都在问我，为啥不写那天喝的啥啥的做法呀………现在是杨梅季节。就从杨梅汤的做法开始吧。还有杨梅罐头的做法很类似，杨梅罐头就是直接蒸。我把图片放在后面吧。洗杨梅的方法在底部。
用料：
500克杨梅
适量冰糖
1000克清水
做法：
杨梅洗净
放入锅里加水
水开小火煮25分钟左右，中间需要用个小勺打出白色的泡泡，个人认为那是没有洗掉的（*哦*）关火下冰糖。冰糖的多少自己决定，爱吃甜一点的多放一点，口味清淡的少放一点。
凉了就可以吃了，当然冰镇口感很好，但是冰镇的对健康不是特别好。也可以用压土豆泥的工具把杨梅压碎再过滤，杨梅渣扔掉。个人觉得那样有点浪费。我喜欢一边吃杨梅一边喝汤。
用几个洗干净的玻璃瓶
加杨梅，冰糖，多少随意
加水，9分满，入蒸锅蒸，我是电蒸锅45分钟
时间到了后凉凉20分钟，盖上盖子，因为还是热的会自动真空。常温可以保存3-4天。冰箱冷藏可以半个月。这些时间都是我试过的。
红烧块鱼
用料：
鱼
盐
鸡粉
胡椒粉
花椒粉
橄榄油
淀粉
蛋清
黑木耳
做法：
把鱼切成块，加少许盐、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、橄榄油腌上
用淀粉跟蛋清拌匀，过一下油，待用
然后放葱花跟黑木耳烧一下即可出锅
蔓越莓纸杯小蛋糕
只是单纯的喜好，自己动手做出甜食的产生有一种心情的意味，愿每一个喜好甜食的小可爱每天都是心情满满。
用料：
45克低筋面粉
3个鸡蛋
30克牛奶
35克糖（蛋白）
15g糖（蛋黄）
20克黄油
20克蔓越莓
15克杏仁
做法：
准备好材料之后就可以准备开始了哟！
将蛋黄和蛋白分装在不同的碗中（无油无水的碗里哟），将蛋黄中加入20g白砂糖，充分搅拌至融和。
将黄油隔水融化之后加入步骤二中
在将已准备好的30g牛奶加入搅拌均匀
用电动打蛋器将蛋白打成泡沫，分三次加入35g白砂糖，可以加入几滴柠檬汁去除蛋腥，打至打蛋器提起呈弯钩状即可。
接下来，用面粉筛将低筋面粉筛入蛋黄液之中，少量多次，可以使蛋糕液更加细腻，之后充分拌匀。
将打好的蛋白分三次加入蛋黄液中，顺时针搅拌均匀。
最后，将蛋糕液依次倒入蛋糕杯中，之后震一下杯中的气泡，加入蔓越莓和杏仁就好啦。
培根芝士吐司包
培根 芝士的组合是冬天寒冷早上的救星！来一个培根包搞定一早上！

原菜谱是在微博上看到滴，是用了十条培根包起来的…虽然冬天可以穿厚衣服藏肉，不过十片也未免太任性了吧！

所以试验了几次这样的包法是最好吃滴最好看热量最少滴！
用料：
4条培根
2片吐司
2片芝士片
适量生菜（可选）
适量番茄酱（可选）
做法：
准备好材料，培根解冻
吐司切不切边都可以，切了边两片培根宽度刚好包住。
把生菜涂点番茄酱夹在两片吐司中间，吐司上层上边和下层吐司下边各铺一片芝士片。中间夹什么完全看个人喜好啊，黄瓜什么的都可以，不过最好不要用汁水多也不要用太厚的。

然后在下边芝士片底下竖铺两条培根，上边芝士片上横铺两条培根，就像照片这样。
把下边的培根塞进上边培根的底下，也就是芝士片和培根之间。尽量包紧，不过别太用力啦，差不多就可以的。
然后用一根牙签掰两半，固定住，牙签留一点点头在外边，方便取出。
翻过来，把上边培根长出部分塞进下层培根与芝士片之间，牙签固定。这样就包好啦。

或者有干净棉线的也可以用棉线来缠住哦。
开始煎吧！放一点油煎比较好吃，不粘锅也可以直接煎出培根里的油，不过那样会有点干干的。每一面都要煎熟，最好用夹子，如果没夹子可以用两个铲子夹住翻面。注意不要煎太过了，芝士片太软了会溢出来。

或者用烤箱烤也是可以的。不过，上次烤过的培根会收缩比较厉害，烤好后的宽度会有点包不住吐司，但是也一样好吃！
关火装盘之前一定要拔！牙！签！重要事情说三遍！！！千万别忘了！！！

上次做完忘了拔，某根发现之后说我谋杀呀…
开吃吧！怕腻的可以蘸番茄酱、配沙拉吃。一口下去，nun～～超满足！
小火锅-北极贝生蚝椰子鸡（私房蘸酱3）
医院检查卵泡不错，回家继续吃高蛋白！分享一下我们自己最爱的第3款自调蘸酱：青橘子（具体配方见步骤9）
用料：
半只文昌鸡
4个老椰子
10只北极贝
24个生蚝
半斤响螺片
1包海草
1包皇帝菜
4个指天椒
1块沙姜
1根芹菜
2勺酱油
做法：
椰子水倒入锅里，再加一些纯净水，椰子肉切条和鸡肉也倒入一起煮，太饿了，鸡肉吃了才想起来没拍照，先煮北极贝一半，先放5个，好吃
北极贝吃完，加点纯净水煮开后，再放入响螺片，
爽脆好吃的响螺片
好大一片响螺片，美味！
生的北极贝是这个颜色，刚才吃了5个，太好吃了！再煮剩下的5个
煮一分钟就熟了
煮熟了北极贝就变漂亮的红色咯！我最喜欢吃北极贝因为口感爽脆又适合女性吃
美美的，好吃又好看😋
配上我们最爱的酱汁：沙姜碎、芹菜碎、指天椒碎、酱油、芝麻油、还有青橘子，绝配
生蚝剥壳后，
煮生蚝，椰子汁相当香甜
海中牛奶-生蚝，老公要多吃，补充锌
吃点皇帝菜
皇帝菜……深绿色蔬菜补充所需叶酸
吃点海草
椰子肉
我还是最爱北极贝！
薛先森最爱吃生蚝！恰好10月-11月这两个月正是最肥美的生蚝。也是补充精子所需的锌元素
提拉米苏 Tiramisù
瞎整整  菜谱主要是做纪念的
我不要你觉得 我要我觉得

        —— 我觉得好吃
用料：
4个鸡蛋
2包手指饼干
1杯咖啡
2勺朗姆酒
一层可可粉
40克糖
16ozMascarpone 芝士
1个(30x19cm)烤盘
做法：
低温慢煮机消毒4个鸡蛋
准备300g Espresso coffee + 2 tablespoons Marsala wine/rum
打发4个蛋清至起尖不倒
打发蛋黄、糖
蛋黄液里加芝士，搅拌
准备好的蛋白霜慢慢叠进蛋黄芝士里
就这四大样
铺
铺好了放冰箱
吃之前筛一层无糖可可粉
吃吧
凉拌鸡丝(酸辣口味)
想吃凉拌鸡丝啊，又不想吃麻辣口的，突发奇想整了个酸辣口的。没想到真好吃！酸辣all！酸汤肥牛那种味道，疯狂打call！
(食材和用量都是家里有什么做什么😂😂坚决不浪费)
用料：
2只/200g鸡腿/鸡胸肉
半根胡萝卜
半根黄瓜
一勺黄辣椒酱
1根小葱
一小块生姜
1勺白醋
2-3大瓣蒜
3-4个泡山椒/小米椒(黄)
2-3个(不能吃辣可以不放)红小米椒
1根香菜
4段(没有就算啦，又脆又酸，特别爽口开胃)泡豇豆
2茶勺盐
做法：
锅里加水，加入鸡肉(鸡腿可以划几刀）同时加几片姜、葱段、一小把花椒和一勺盐，大火煮开后关小火煮10分钟或者到筷子可以轻松插入的程度。
(😂😂家里就剩这些鸡肉了，我不是嗜好吃肉的，所以够了。可以2个琵琶腿或者200g鸡胸肉这么做。）
鸡肉捞出撕成鸡丝(条😂)
煮鸡肉的同时，蔬菜刨丝。(我爱吃菜，但是一个人黄瓜胡萝卜分别半根也够了。另外还可以用海带丝和豆芽，都好吃！）
蔬菜下锅水煮，记得不要煮太久😂黄瓜水开烫几秒，胡萝卜稍久一点点断生即可，稍微有点脆生生，口感很好，太软反而不好吃。
蔬菜丝捞出备用。
准备调料:蒜切碎末，香菜切段，小葱切成葱花，泡山椒切段，红小米辣切段(不能吃辣可以不放，挺辣的😃)。
泡豇豆切碎末，最爱吃这个了😘，自家泡的，又脆又爽口开胃，没有可以不加
热锅下油，油六成热关小火，加入蒜沫、红小米辣、泡山椒、黄辣椒酱、泡豇豆碎，炒出香味后，加入一勺白醋翻炒一下。
热油淋到摆盘完成的蔬菜和鸡丝上。加上葱花和香菜。
完工！拌匀开动，吃一口酸酸辣辣舒服惨啦！
自制果蔬汁
用料：
干蔬菜
干水果
个苹果
根胡萝卜
克纯净水
牛奶
酸奶
养乐多
做法：
草莓、车厘子切块加入牛奶
草莓樱桃奶昔
车厘子、木瓜、养乐多
木瓜樱桃奶
胡萝卜、苹果、番茄、水
果蔬汁
水果奶昔
木瓜、香蕉、酸奶、牛奶
菠菜、苹果、水
果蔬汁
苹果、猕猴桃、水
果汁
胡萝卜、菠菜、水
蔬菜汁
木瓜、香蕉、牛奶
奶昔
青瓜、蜂蜜、水
青瓜汁
果蔬汁
青椒、青瓜、苹果、水
菠萝、木瓜、养乐多
果汁
胡萝卜、苹果、养乐多
果汁
木瓜、菠萝、酸奶
木瓜菠萝奶昔
秘制多味干煸鸡
秘制私房菜，辣辣辣   哈哈 就是过瘾啊
用料：
一只鸡
适量吃辣就多放青辣椒
适量红辣椒
适量 小葱只用葱白葱姜蒜
适量盐味精鸡精胡椒面料酒冰糖
做法：
将鸡宰成小块，约莫1厘米左右的小块，然后加入盐、味精、鸡精、胡椒面、料酒抹匀，然后静置10分钟左右，用水冲洗干净，并沥干水分；将辣椒切成1里面的结子，姜和蒜切成片，小葱只要葱白部分，切成2里面长的葱节，备用；
锅内放入菜油，烧熟后，倒入鸡块用油爆干，要不停翻炒，不能让鸡肉表面变焦，否则颜色不好看，然后倒出，控干油份；
锅内留少许油，大概小碗的大半碗，放入冰糖，再放进鸡块，然后放入花椒、蒜、姜片，煸炒后开始调味，加入一点红酱油着色，然后放入辣椒，待辣味析出后即可出锅。
蒜蓉金针菇
生抽里本身就含盐 少放 少放 少放 重要的事情说三遍
用料：
一包金针菇
1头蒜
一把葱花
少量盐
少量糖
少量生抽
做法：
金针菇切掉老根洗净，淋干水分后直接摆盘
剥蒜切末，炒锅中加入等量的油烧热后关火，放入蒜炒至金黄
直接在锅里调味，放入盐和少量糖
蒜蓉等直接淋在金针菇上，上锅蒸6-8分钟
蒸出的汁水加生抽和糖，再淋在金针菇上
饺子皮做法
经过反复的改善，终于做出劲道好吃的饺子皮
用料：
200克中筋面粉
200克高筋面粉
1勺盐
230克水
1把苋菜
1个鸡蛋
做法：
把苋菜用开水烫熟，倒入料理机打碎（再倒入半碗开水一起打）然后把苋菜汁倒入备好的面粉
粉色的就是苋菜汁揉成的，白色的加开水揉就好，揉之前放点盐和蛋白，这样做出来的饺子皮才有劲道，揉好醒发20分钟
擀面皮，可以把白面皮放中间，也可以调换，个人喜欢
包起来揉成一团
分成小团
压扁
擀皮，中间厚，圆边薄
分享一个小视频，这样比较详细
好了
竹报平安蒜苔秀
买了蒜台准备炒鱿鱼须，想起看过的一个装盘😄 https://www.xiachufang.com/recipe/105828897/
用料：
2根蒜苔
1个红椒
做法：
蒜苔洗净，用其中2根做装饰
按盘子的大小修剪长短和弯度
把修剪好的几根蒜苔对剖切开
用小刀在蒜苔表面划浅浅的痕
另一半切成小小段，当作竹叶
开始装盘，很简单，要有耐心
用红椒做一个太阳，很逼真吧
包心菜还只会炒和煮？这样做低脂美味超营养
一说到包心菜，手撕！油炒！白灼！
还这样做啊？out啦试试这样吧，保证好吃美味食过翻寻味😋😋😋而且多吃蔬菜可以增强免疫力，身体棒棒奥利给👍🏻👍🏻👍🏻
不够嘴再馋也要洗干净手手哟＃心相印湿巾迷弟系列＃
用料：
半个包心菜
2只🥚
40克面粉
适量🧂
做法：
准备好材料，把包心菜切丝，原谅我一开始切的不是很好，之后我切的超级好哟😍😍
懒人可以用我这个最爱的搅拌器搅碎碎，不用太碎，怕麻烦可以直接用🔪
加上🥚🥚
加上面粉搅啊搅
我之后又加了一只🥚（所以食谱那里就是写了两只没有错），撒上适量🧂搅成这样的糊状就ok啦
然后用我们这个万能的九阳爸爸魔法包包，刷油
倒进去，就不用管啦（我就是懒哈哈，不怕懒的可以直接用平底锅）
最后就是出锅切块📸
哈哈是不是有点像它
和我的自创韩式拌炒饭真的超级搭😁😁
来张大口吧😍😍😍
我做了两个，另外一个我没有切，直接挤上黄芥末酱和洒上一点白胡椒！简直也是完美好吧！！安排吧姊妹们，尝尝这个新吃法，一做俘虏❤️
香蕉司康
一觉醒来，法棍神秘失踪！早餐吃什么？！这感觉好似正在上升的电梯骤然坠落，自由落体加速度，轰然坠地。早餐吃什么？空空的胃亟待填充。。。。
香蕉司康，前一阵种的草。香蕉还在，这个快手点心，大概可以填补早晨的亏空。先灌下那碗豆浆，安抚下失落的胃，开始行动。香蕉只用到半根，剩下一半，顺手塞进嘴里。虽然有点凉，但并没有因一碗豆浆而感到满足的胃终于有了一点充盈感。司康之快手其实只在于面团的制备，5-10分钟之后是20-30分钟的烘烤。惯常的早餐时间已然过去，被意外打破早餐秩序而导致的失序感，让人有些不爽。司康在烤箱中膨胀，耐心等待吧。抓了几颗花生米扔进嘴里，胃的情绪渐渐得到安抚。。。。
终于，在惯常早餐时间的一小时后，颜色金黄的香蕉司康出了炉。颜色很好，香蕉黄油的浓香交织扑来，但，早餐时间已然过去，好像已经不太有胃口了。。。。
用料：
125克面粉
20克糖
30克黄油
20克鸡蛋
50克香蕉
0.5克盐
2克泡打粉
做法：
用料：面粉125克，白砂糖20克，黄油30克，鸡蛋20克，香蕉50克，盐
5克，泡打粉2克
将所有粉类倒入碗中混合均匀。
加入软化的黄油。
抓搓成粗粉状。
倒入鸡蛋和香蕉。
拌匀成较干的面团。
擀成厚约1.5厘米的方形，
切成9个小方块。
摆入烤盘。
表面刷蛋液。
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-30分钟。
表面金黄，出炉。
鳕鱼炖豆腐
用料：
若干块鳕鱼
1块豆腐
1大块姜
2根葱
5.6瓣蒜
1勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
鳕鱼切段 洗净
葱切段 姜切丝 蒜拍碎
老豆腐切块备用
油入锅7成热时放鳕鱼煎至两面金黄 划一边 倒入葱姜蒜翻炒（喜欢辣的可加入干辣椒）
翻炒均匀后加料酒
 加生抽 老抽 适量盐

 加蚝油
轻放入老豆腐 加水没过炖煮15分钟
收汁后加入香菜点缀即可享受
咖喱牛腩（高压锅版）
一直很喜欢东南亚菜系，特别是对咖喱有着莫名的执念。在外面吃的咖喱大多口感浓厚而偏甜，少了一分咖喱应有的辛辣。
恰巧母上大人托人带回了咖喱粉，便做了这咖喱牛腩来抚慰被食堂折磨的味蕾233333
用料：
一斤牛腩
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
2包咖喱粉
100ml椰浆
做法：
牛腩洗净，切块焯水备用
放入高压锅，加入适量的水，最好没过牛腩有多。锅不大的话可以按平时煮稀饭的水量来加ヽ(｡･ω･｡)ﾉ
大火压30分钟，转小火再压20～30分钟。
一定要把牛腩煮的烂烂的才好吃(*´﹃｀*)
转小火后就可以来准备其他食材啦～
土豆胡萝卜洋葱都切丁～
我个人喜欢切小一点～
这样最后就可以一口吃到4种食材啦♬(ノ゜∇゜)ノ♩
牛腩煮好啦！厨房弥漫着迷人的香气(*´﹃｀*)
蓝后我们把牛腩捞粗来！滤干汤汁，但汤汁千万嫑倒掉！后面会用到～
热锅冷油，先将部分洋葱煸香，再放入剩下的土豆胡萝卜洋葱丁，翻炒至微焦。
加入牛腩，翻炒均匀。最后倒入刚刚煮牛腩的高汤♬(ノ゜∇゜)ノ♩
PS.汤要没过所有食材有多，如果不够就再加一点水～
高汤煮开后就要祭出最关键的神器了！
咖喱粉和浓缩椰浆！！！！！
在澳门药店买的貌似，我加了两包，会微微辣，搅匀后煮开，中火煮15分钟左右(๑´ㅂ`๑)
主要是要煮到土豆和萝卜软了๛ก(ｰ̀ωｰ́ก) 
然后放椰浆，搅匀_(•̀ω•́ 」∠)_
喜欢稠的可以多加一点点～
开个一分钟左右就可以关火了～
对了，最后加一点盐\(//∇//)\
就可以次了啦啦啦(*^▽^)/★*☆
出锅✧٩(ˊωˋ*)و✧
葱油面
用料：
 1把小葱
2人份面条
1勺老抽
3勺生抽
1勺蚝油
1勺糖
做法：
面条煮水，过一下凉开水，然后沥干水分备用。
可以用鲜面条，或者挂面、面块均可。
小葱切段（想要味道更浓的可以再加一小瓣蒜）；
热锅冷油，保持小火，把葱段放进去慢慢炸，炸到葱段变成褐色；
关火，捞出葱段放置一旁备用。
在葱油中加入1勺老抽，1勺蚝油，3勺生抽，1勺糖（具体根据个人口味调整），搅拌均匀，然后开最小火略熬个半分钟后关火。
接着把沥干水的面条放进葱油酱汁中，搅拌均匀。
面条盛出，放上炸好的葱段，撒上芝麻或其他配菜就能享用啦。
酥酥脆脆的葱段配上香浓柔韧的面条，不要太美味~
巧克力天使蛋糕
用料：
4个蛋白
60克细砂糖
1/4小勺柠檬汁
32克低筋面粉
12克玉米淀粉
1/8小勺盐
45克黑巧克力
做法：
取蛋白，把盐和柠檬汁放进去（最小的量勺，一勺柠檬汁半勺盐）
打蛋清之前先预热烤箱，打发。糖分三次加进去，打到大气泡加第一次 ，小气泡加第二次 ，有纹路了加第三次。打到有小弯钩就可以了  湿性发泡
把玉米淀粉和低粉筛进去
切拌均匀
巧克力碎加进去，拌匀
放进模具
用刮刀抹平
多摔几下，入烤箱中下层
振一下，倒不倒扣都行
放凉脱模
红烧肉
最爱吃红烧肉，肥而不腻，入口即化。
用料：
克五花肉
片香叶
克冰糖
克盐
片姜
勺生抽
勺老抽
块桂皮
克八角
做法：
准备食材。
五花肉切小块，冷水下锅，加两片姜片，一勺料酒焯烫一下，捞出冲洗干净。
锅中倒入食用油，放入冰糖炒出糖色。
放入五花肉快速翻炒。
加入葱姜蒜、八角、大料、香叶、桂皮。
加入红烧酱油调色，盐调味。
加入开水没过肉块，大火烧开，小火慢炖至猪肉软烂。
大火收汁。
超级好吃哦！
蜜瓜气泡冰饮
最爱的夏天来了，蜜瓜也上市了！盒马的水果品质真的没得说，一如既往的好，从不踩雷。

最近是一名吃瓜群众，新疆的至爱蜜瓜，饱满鲜甜！！不想要普通的吃瓜，没问题，那我们换个方式喝瓜，和冰球一起做一杯高颜值少女心的创意气泡冰饮咯～

蜜瓜切开的时候，清脆有声，这果肉看着就新鲜～甜度和果汁也都很多，挖果肉的时候老是好多汁液蹦出来。

敲重点：
挖果肉要用圆球工具，冰块也要冻成圆球形，交叉放在杯中才有感觉。

气泡水：
巴黎气泡水，冰箱常备饮料，太好用了！随手想做什么创意饮品都少不了它，冰箱冷藏着，随用随取，气泡多多，超爽的！

BGM：Pour Toi
用料：
一只盒马新疆至爱蜜瓜
适量冰球
一瓶巴黎气泡水
做法：
蜜瓜果肉挖球。
一半果肉+水，打成果泥。
另一半果球和冰球一起交叠放入杯中。
倒入蜜瓜汁。
倒入气泡水。
最后果球装饰。
气泡超丰富～
又美又好喝！
红豆饼
用料：
红豆
面粉
做法：
高压锅煮红豆，放凉空水
将红豆和面粉混合发酵
发酵好后，捏成饼子，用电饼铛炕熟
草莓奶昔
有草莓的季节，奶昔喝起来…（适用于各种水果奶昔）
用料：
150克草莓
300克牛奶
做法：
把草莓，牛奶放入主锅，1分钟速度10（1人份）…
有草莓的季节，有小美超方便…
海带龙骨汤
用料：
3克海带
250克龙骨
65克薏米
各1枝党参，沙参
1克西洋参
10克玉竹
5克干百合
15克干淮山
200克冬瓜
适量清水
3片姜
1汤勺料酒
适量盐，糖，鸡精
做法：
薏米，赤小豆洗净挑选好后，用适量清水浸泡一晚,海带也放入水中泡软。
冬瓜用刀稍稍刮去表皮，留下有蜡质的那一层，去馕，洗净后切小块。海带泡软后剁碎备用。
备好党参，沙参，西洋参，玉竹，干百合，干淮山
锅中放入适量清水，放入姜片和料酒，龙骨冷水下锅焯水两分钟后，用流动清水洗去血沫。
砂锅中放入适量清水，把所有食材冷水下锅，大火烧开后转小火熬1.5小时
时间一到即可装碗，根据个人口味加入盐，糖，鸡精调味
自制豆腐脑/豆渣不浪费
终于又做我爱吃的豆腐脑了！最爱吃的早餐之一!滑滑嫩嫩，再配上自己做的卤汁别提多美了！对，咱就这点出息，大鱼肉没吃出这情怀，谁叫咱就好这口呢！
用料：
150克(没泡水的生豆重量)黄豆
1250ml(这是泡好的豆子加水后，豆浆机里面的刻度)水
3克网购内酯
一块细纱网
做法：
黄豆提前一晚泡发。
倒入豆浆机，加水，启动营养豆花功能。

｛**没有营养豆花功能，或者没有豆浆机的，可以按这个用料比例用料理机的榨豆浆杯打磨豆浆，可以多打一会儿，打得比较细腻，如果量多，可以分两次打。豆浆倒在纱网上，挤干豆渣，留取豆浆(纱网要足够大，不要让豆渣混合物流到外面影响口感)。因为刚榨完的豆浆是生的，必须煮熟。煮豆浆时准备一个深一些的锅，因为豆浆加热时会产生大量泡沫，不宜大火，煮时最好不要离开，以防溢出。开始沸腾时会有很多泡泡，可以用勺子舀出多数泡泡，继续煮，一定要煮透，才能去除生豆浆中的有害物质，要有耐心，最后煮好的豆浆泡泡会明显减少。(用料理机榨生豆浆的这步之后请看第五步)**｝
豆浆熟后，垫纱网倒入干净盆里。
挤干豆渣，留取豆浆。
内酯用少许水（大约23克）化开，待豆浆温度八九十度时（表面起一层薄薄的脂皮，基本只需几秒钟），豆浆倒入装内酯的盆中 ，轻轻搅拌均匀，盖盖子静置30分钟即可（无需入锅，室温即可）。（室温过低，亲如果怕凉了，可以加盖后在外面盖一层被子之类的）
再起油锅，做点卤。葱姜蒜爆锅，放入泡发的木耳丝，杏鲍菇碎，胡萝卜丝等自己爱吃的料，炒一会儿，加水烧开，放点黄瓜丝，用淀粉水勾芡出锅，（发现忘放香菜了）美味即成了！
是不是很诱人啊！
剩余的豆渣，放点红青椒丝，胡萝卜丝，木耳碎，香菜，加点肉末或火腿肠炒一下就更香了！（别忘了放香菜，味道绝对与没放不一样）连一向挑食的女儿都被征服了！😜👍👍（个人觉得加适量水炒起来更细腻，不会发干）
香香的豆渣一样的美味下饭，连挑食的女儿都被征服了🙃！
是不是很诱惑
之前做的
自己家的新豆子做出来就是美～🙃
红枣红糖马芬
大概很适合老人、女人吧。

为了需要关怀的人们。
用料：
150g红枣干（去核）
75g红糖
250g低筋面粉
70g玉米油（无味道的植物油就可）
2个鸡蛋
200g水
12ml泡打粉
一小撮盐
做法：
红枣干（去核）放料理机打成碎末
泡打粉和低筋面粉混合均匀
把全部液体材料、红枣末、红糖混合至红糖融化后，筛入低筋面粉和泡打粉混合物，轻轻翻拌至无干粉即可
混合好的面糊分装至小纸杯（用裱花袋较方便）（用量刚好烤满菜谱图的一烤盘20个小马芬）
200度预热烤箱5分钟，200度上下火中层15分钟左右即可（如果比我的个头大，可以适当延长时间，用牙签插入马芬内部，拔出后无面糊粘连即可）
菠菜豆腐鸡蛋汤
瘦身减脂期间的晚餐，饱腹感超强。
用料：
随意菠菜
1块豆腐
2个鸡蛋
1滴香油
少盐
半勺鸡精
做法：
1.适量的水烧开
2.鸡蛋打碎撒入锅中，
3.放入切好的菠菜和豆腐
4.放入香油，鸡精，盐
烧开就好啦