xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
熏肉
想起小时候每次过年爸妈都会用大锅做熏肉，今天闲聊时谈起想吃熏肉了，不知道小锅能不能做。他们居然说小锅做熏肉更方便啦。
用料：
五花肉
葱姜花椒大料陈皮盐酱油
白糖
做法：
将肉，葱，姜片，花椒，大料，陈皮放入锅中，加盐，酱油煮熟。
筷子能插透就说明熟啦
猪皮朝下摆放到蓖子上
锅中撒上一层白糖，把蓖子与猪肉放入锅中
盖上锅盖，开大火5−10分钟。开火时间越长着色越重。这个过程中会发现有黄色烟。
停火等三到五分钟。
出锅之后，此时的烧肉可以直接吃，也可以炒菜吃，也可以切片放碗里抹上一层甜面酱再次蒸熟后也就是我们那的做席。
龙凤交合炒饭
用料：
一条鳕鱼
八个正大鸡丸
小半碗玉米粒
小半碗胡萝卜
小半碗螃蟹籽
一根小葱
几根香菜
适量辣椒油
适量盐
适量海鲜酱油
适量食用油
适量白胡椒
适量味精
适量白酒
适量，要和其他食材搭配一定比例隔夜米饭
做法：
鳕鱼处理干净，去尾，去骨，去鳍。将适量盐、胡椒粉、白酒涂在鱼身。腌制30-40分钟。
胡萝卜切丁，蒸透。
鸡丸炸透切小块。
鳕鱼煎透，切丁。
米饭拌松散。
热油，加葱花煸香。加螃蟹籽，加米饭，转大火，炒松散。加辣椒油、海鲜酱油、盐、味精。加入胡萝卜丁、玉米粒，炒匀。加鳕鱼丁、鸡丸丁。翻两下，出锅，装盘，加香菜末点缀。
香甜柿子饼
    柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。 柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。 柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。 另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。 
    周末回老家，吃到香甜的柿子，带回来的柿子，我自己烙了柿子饼，不错哦~~~

用料：
5个熟透柿子
面粉
白糖、糖桂花
做法：
熟透的柿子去皮，加面粉或成面团（不加水哦）
分成小面团，内包白糖或者糖桂花，或者任意想吃的馅料
全部包好以后，电饼铛内抹油，放入柿子饼烙吧
两面熟了就可以吃了：）
松软的巧克力华夫饼·戚风法
用料：
2个鸡蛋
20克黄油或玉米油
30克细砂糖
40克果仁巧克力
20克牛奶
50克低筋面粉
10克玉米淀粉
3滴柠檬汁或白醋
做法：
在无水无油的容器中，分离出蛋白和蛋黄。蛋白盆入冰箱冷冻一会。
巧克力切小块，放入融化碗，小火边搅拌边融化。
油、牛奶、蛋黄打散混合，倒入融化后的巧克力搅拌均匀。
筛入低筋面粉，刮刀划Z搅拌至无干粉。蛋黄糊做好了。
蛋白拿出来，加入3滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速打至鱼眼泡加1/3细砂糖；蛋白细腻后再加1/3；有纹路时加1/3+玉米淀粉。打发至有弯角。
轻食机预热。
取蛋白糊1/3放进蛋黄糊里搅拌均匀后，再整个倒进蛋白糊里用刮刀切拌均匀。
面糊装入裱花袋，挤在饼机上，合上盖子，约4分钟就好了。
甜甜酸酸的泡萝卜
简单易学
用料：
1根萝卜
1个/喜欢辣椒可以多放小米椒
适量/喜欢咸的可以放盐白糖
适量醋
做法：
把萝卜、辣椒洗干净，晾干
把萝卜从中间切开，切成薄片
用带盖子的玻璃瓶把萝卜装好，放上切好的小红椒，加上白糖或盐，加上白醋。腌上。夏天第二天下午就可以食用了。我家小朋友都很爱吃哟
Clean Eating | 椰子杏仁高纤早餐饼
这是一款非常健康，高纤高蛋白高能量grab-and-go早餐饼，改编自Clean Eating 杂志 2019 special edition中的Grain-Free Cranberry Orange Breakfast Cookies，将橙子皮屑换成了柚子皮屑，将椰子粉换成了全麦粉，将大麻籽换成了奇亚籽（其实都是懒得去买了哈哈哈），但依然非常好吃！！
对于上班族或学生党来说很方便，可以在周末将一个礼拜的早餐一次性做好，或者可以当作下午茶点心。

准备时间：15 mins
总时间：45 mins
可以做出8个大饼干~~~真香
用料：
#干性材料1
2 杯杏仁粉
2 大勺全麦粉
1/4 杯椰蓉
2 大勺奇亚籽
1/2 小勺海盐
1/2 小勺苏打粉
1/2 小勺肉桂粉（可选）
#湿性材料
2 个鸡蛋
1/3 杯室温椰子油/无盐黄油
1/4 杯枫糖浆/蜂蜜
1 小勺香草精
1 大勺橘子/柚子皮屑
#干性材料2 （见小贴士1）
1/2 杯葡萄干/蔓越莓干
1/3 杯碧根果/杏仁碎
做法：
预热烤箱至325华氏度或者163摄氏度；
在烤盘上铺好烘焙纸
准备好一个大容器，将#干性材料1 混合均匀
将#湿性材料搅拌均匀后加入到步骤2的大容器中混合均匀
将#干性材料2加入上个步骤混合好的面糊中，接下来就到了将面糊分量放入烤盘了
用1/4的量杯将面糊转移到烤盘，每勺面糊间留出至少3厘米的空隙（避免烘烤的过程中面糊胀大而粘到一起），一次大致能做8个早餐饼
放入预热好的烤箱，大约25分钟，烤至表面金黄并把隔壁小孩馋哭。若喜欢更脆的口感可适当延长几分钟，注意不要烤焦
烘烤完毕，取出烤盘静止5分钟，再转移到架子上晾凉，刚烤出来饼干可能偏软，彻底凉了之后口感会变脆。
用密封的容器保存放入冷藏室，可保存4天；放入冷冻柜可保存大致3个月，冷冻的饼干可以用微波炉加热或者用烤箱复烤。
蜜汁蒜香烤鸡翅
我家宝宝喜欢吃鸡翅，外面买的不太放心，选择在家做给孩子吃，配料简单又好吃，大人孩子都爱吃，希望你们也喜欢！
用料：
一包鸡翅中
小半头蒜
适量蚝油
适量料酒
适量椒盐粉
适量生抽
适量蜂蜜
做法：
用刀子给鸡翅开点花刀，利于入味！
将大蒜切成薄片，铺在鸡翅上面！
椒盐粉撒上一些！
放入调料，搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌制六小时以上，最好睡前腌上，第二天再烤！
蜂蜜要刷的均匀适量，中途可以将鸡翅翻过来再刷一次
用无铝膨松剂做的油条（改良版）
主要的就是一些手法的不同。
用料：
500克高筋面粉
350克温水
20克油条膨松剂
少许盐和油
另一个配方
500克面粉
350(可以增加)水
13克(不够再加)泡打粉
2到3克小苏打
10克油
5克盐
做法：
把油条膨松剂和面粉混合，倒入温水（我是在温水里面加入盐和油的），然后就是开始和面。
把面团弄成圆形，这时候会有点粘的，不要紧，在手里弄一点点油，把它周围和底下都抹一下。盖上保鲜膜开始醒面。
这步就是用传统的和面方法了，俗称阴阳法。在醒面的两个钟里面，隔一个钟或者半个钟，把周围的面压到中间去（这里要用力压实的！），翻转过来。盖上保鲜纸。如果粘的话抹点油。（就是类似把一张纸全部折向里面，然后把好看的那面朝上，懂得就忽视这个-_-）。勤奋的可以半个小时弄一次，会更光滑。两个钟后用保鲜膜包起来。放入冰箱冷藏一晚！！
冷藏了一晚后，拿出来擀成长方体，（大概高一厘米左右，自己决定吧，就是不要太厚了。）然后切切切。太粘粘着刀的话在面团表面抹点粉会比较好切，出来的形状也好看点。要切一对的撒。切掉边边的可以备着试探油温。
第一：切完请继续撒粉，务必把中间的也给覆盖到。因为炸的时候周围太粘，粘手怕弄到手，而且形状也不会好看。第二：把表面多余的粉扫走，其中一个中间用筷子涂水，另一个把面朝上的那面放上去。用刀背压一下。作用就是让中间黏在一起。

油温200度，把面条扯长点放进去炸。因为我是做短的，如果长的话可以稍微让中间炸几秒再放开手，让它定下形。等油条浮起来就开始翻滚吧，期间如果中间不裂开就用筷子戳开，不要太暴力就行。这样会炸的更好的。我的就是中间黏在一起，一个个的戳开的，心累。哦对了，我用三个筷子的，好戳。
给个最后的照片，还是不错哒
炸南瓜子
炸南瓜子香而酥。南瓜子含有丰富的必需脂肪酸，氨基酸，矿物质，等，具有驱除寄生虫，降低LDL胆固醇，抗炎，抗氧化，缓解高血压等作用。用来下酒也不错。
用料：
南瓜子
面粉，玉米粉，蒸肉粉，江米粉。
酵母，辣椒面。
油，盐。
做法：
将南瓜子洗净控干水待用。
将面粉，玉米粉，江米粉，酵母，水拌匀发酵30分钟。
将南瓜子倒入发酵好的面里，放蒸肉粉，辣椒面，盐，搅拌均匀。
锅置火上，倒入油，油温4成热时放南瓜子炸至5成熟时捞起，晾凉用手搓散。开火油温3成热时再次放入南瓜子复炸至金黄色即可。
咸蛋黄肉粽
用料：
30片粽叶
500克糯米
250克五花肉
7个咸蛋黄
适量料酒
少量盐
适量蚝油
适量生抽
适量老抽
半勺白糖
葱
姜
做法：
五花肉去皮切块（我没去），放入 盐少量、葱、姜片、老抽、生抽、蚝油、糖半勺，拌匀。放入冰箱冷藏腌制。
糯米泡水，我泡了一晚上。
泡好的糯米放入生抽老抽盐和糖，继续泡一个小时
放入糯米，半个蛋黄，一块肉，然后再放糯米。
我包的也不好看……就不放教程了……基本五花大绑能包紧就不错……放入高压锅，加入没过粽子的水，基本50分钟就可以。记得要放气后再开锅。
高压锅煮饺子
以前在网上看到的，自己一直都用这个方法，简单用时又短，超级适合新手。
用料：
克水适量
做法：
洗干净高压锅，倒入适量清水，不用很多，刚刚没过饺子的高度就行。凉水下饺子，速冻的不用解冻，盖上盖，不用加阀，开大火，等到“呲呲呲”冒气了就计时，一般是一分半就可以了，速冻饺子可以适当加到两分钟，不放心就小火开盖检查一下，把饺子从中间夹开，没有白面芯就熟了，不熟就再大火上气掐半分钟，从拿饺子到吃上基本上五分钟之内搞定。
五香鹌鹑蛋
用料：
2斤鹌鹑蛋
两勺盐
3颗八角
适量花椒
4片香叶
半根桂皮
三勺老抽
根据自己的口感我放了一碗酱油
两勺海天酱
适量茴香
适量花椒
适量冰糖
适量(可有可无)茶叶
做法：
把茶叶用水泡在旁边，然后将鹌鹑蛋洗干净，煮熟，敲碎，
然后把调料都放进锅里加水，水不要加多了，不然会影响口感，咸了可以加点冰糖
快手合菜，大杂烩也！
食堂的餐盘有几个格子，每次习惯性把各种菜放在一个格子里，混杂在一处，同事都十分不解，问我是不是爱折箩，哈哈，其实我是想看着餐盘干净的……多好刷啊
这个合菜营养丰富，一次油锅就搞定，符合我的懒劲儿。
用料：
1根胡萝卜
4-5朵木耳小朵的
半个大辣椒
随意的把笨豆芽
一个鸡蛋
做法：
过水豆芽
各种菜切丝，切断
泡了十几分钟，切成细丝后感觉不到生硬了。
摊好鸡蛋，切丝备用。把除了韭菜之外的各种菜统统放进锅里翻炒，放入鸡蛋丝，最后放韭菜，放入酱油、醋和盐，炒匀出锅。
煮花生
用料：
5斤鲜花生
30g粗盐
适量小茴香
做法：
这是偶新采摘的花生，择洗干净。
冷水下锅（水量要充分没过花生），加入小茴香和粗盐，水开后煮8分钟，出锅～
瓜果蔬菜
就是水果和蔬菜啦！
用料：
任何你想吃的水果
做法：
水果或蔬菜买回来/采摘回来/挖回来
洗干净
吃
鸡蛋三明治
简单有营养
用料：
1个鸡蛋
2片土司
1个地瓜
1片奶酪
做法：
地瓜蒸熟，压成泥
涂匀土司片上，再夹片奶酪
裹上满满滴蛋液，平底锅煎熟
我家娃超爱😜
Zoodles西葫芦面条【生酮饮食】
美国有一种网红食物叫Zoodles，西葫芦面，其实就是把西葫芦做成面条的形状。
西葫芦面条之所以备受健身界和轻食人群的青睐，无外乎以下几大优势： 
1）碳水含量非常低，是传统面条和意面的理想替代品。
2）质地和面条很像，比面条清爽，有饱腹感同时还能给予心里暗示。
营养好吃又过足了面条瘾，感觉像是吃了很多主食，其实只是吃了一堆蔬菜。 如果你想在传统面食之外多一个更健康、无谷物的选择的话，可以尝试做西葫芦面条。你会发现，原来真的可以骗过嘴巴。

微信公众号：食光陪伴营
APP：Well-饮食计划记录工具

欢迎关注我们的公众号或从Apple Store下载APP，用Well记录一日三餐饮食，计算热量和营养摄入，教你做营养、低脂又好吃的健康料理。
用料：
500克西葫芦
200克鲜虾
30克甜椒
5克橄榄油
1-2颗小米椒
2片生姜
2瓣大蒜
少许小葱
少许盐
做法：
食材如图：（2人份）
鲜虾去壳去除虾线，撒上适量现磨黑胡椒和盐腌制；
西葫芦用刨丝器刨丝，或者切丝；
全部刨丝后装盘备用；
红彩椒切丝；
生姜、大蒜、葱花和小米辣切碎备用；
平底锅内倒入橄榄油，下生姜、大蒜和小米辣炒出香味；
倒入虾仁快速翻炒至变色；
下红彩椒一起翻炒；
加入西葫芦丝；
用筷子翻炒均匀；
翻炒至西葫芦断生之后撒上少许现磨黑胡椒和盐，搅拌均匀；
出锅装盘，撒上葱花和少许坚果碎。
坚果可以用巴旦木、花生米、松子仁均可。放入平底锅小火稍微烘一烘。
然后取出压碎即可。
牛肉咖喱饭
#况小厨#
没有复杂的食材，简单随心就好
用料：
适量（喜欢吃肉就多一些）牛肉
1块咖喱
2个土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
1碗米饭
做法：
1、把胡萝卜、土豆、洋葱切成块（大小看心情      吧，大点小一点都可以啦）牛肉切块，不要太大
2、把锅热好后，放进适量食用油（花生油、葵花油、橄榄油都可以啦）
3、放入洋葱翻炒
4、闻到香味之后放入牛肉继续翻炒
5、牛肉变色之后放入胡萝卜和土豆
6、加入水小火煮，先煮20分钟，我的判断标准是用筷子夹一下土豆和胡萝卜看能不能轻松夹烂
7、放入咖喱粉，继续搅拌，收汁
8、汤汁浓稠就OK啦！
牛角面包里的油酥馅
用料：
200克低筋粉
26克糖
5克盐
90克花生油
做法：
把低粉糖盐混合均匀，花生油倒在锅里烧开关火，趁热倒进混合粉里快速拌匀即可  用于面包馅做出的面包很奈斯！
鸡蛋土豆沙拉
不喜欢鸡蛋味道太重的盆友可以不加鸡蛋，亲测也好吃！可以把做好的沙拉直接放在生菜上。

少加一点火腿粒粒也别有一番风味~总之就是食材没有固定的要求，但是这样摆出来就是一道精致的小点心~
用料：
4个鸡蛋
1个土豆
胡萝卜
100g沙拉酱
60g牛奶
黑胡椒
做法：
准备食材：鸡蛋、土豆、胡萝卜、沙拉酱、牛奶、黑胡椒
鸡蛋洗干净，土豆洗净切成块
蒸箱100℃蒸10分钟~用叉子轻松就能把土豆碾碎就是正好啦
鸡蛋取出凉水泡2、3分钟，扒皮，对半切开

蒸好的土豆稍微晾凉，剥皮~用叉子捻成土豆泥，不用特别细腻，有点颗粒感更好吃
一个蛋的蛋白切碎，胡萝卜洗净切末，所有的鸡蛋黄都加到土豆泥中，加100克沙拉酱，60克的牛奶，一点点黑胡椒粉增加味道的层次感。拌匀~~
装到剩下切好的蛋白中~（土豆泥还会剩很多，不要方，可以自己团成丸子，或者直接吃就OK）
撒上一点海苔~好看更好吃！
金枪鱼培根土豆沙拉
好吃又好做嘻~
用料：
一条酸黄瓜
一罐金枪鱼罐头
少许黄油
1个土豆
1个鸡蛋
少许洋葱碎
少许黑胡椒
少许盐
少许芝麻
两勺美乃滋
做法：
土豆蒸熟拿勺子碾碎
鸡蛋煮熟切小丁
酸黄瓜切碎
洋葱切碎
以上所有+盐+黑胡椒颗粒+一勺黄油+蛋黄酱也就是美奶滋搅拌均
培根一条切碎平底锅不放油煎出油撒在沙拉上再拧点儿黑胡椒碎就好了！
豆腐脑
该来的总是要来的，今天教大家在家做豆腐脑，怕麻烦可以买市售豆浆做，或者也可以用视频里简单的方法做豆浆。做好的豆腐脑滑滑嫩嫩的，摇一摇还有duaiduai的效果。做好的豆腐脑直接加糖就是甜口，搭配自己做的浇头就是咸口。豆腐脑吃甜的还是咸的，你们选吧（反正我都教了...跑走

微信订阅号及微店入口：amandatastes
淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：Amanda的小厨房
用料：
#自制豆浆
1500ml清水
150g干黄豆
#豆腐脑
3g葡萄糖酸内酯
1.2L豆浆
#甜豆腐脑
适量白砂糖/黄糖/红糖
#咸豆腐脑
100g鸡胸肉
1/2小勺姜泥
4朵干香菇
1小勺料酒
几滴老抽
1小勺香油
1小勺+1大勺生抽
1小撮糖
1/2小勺白胡椒
1小勺香醋
1小勺玉米淀粉
2大勺玉米淀粉
1个鸡蛋
3根香菜
做法：
【自制豆浆】
清水1500ml
干黄豆150g
干黄豆泡水隔夜，捞出沥干
倒入搅拌机，加1.5L清水搅拌
倒入锅中煮开，用细纱布叠在网筛上过滤出豆渣，豆渣可以加入到各种面食中，炒鸡蛋或炒豆腐都可以
滤过的豆浆再次开火煮开，转小火煮3-5分钟，捞出浮沫（豆浆不煮到彻底熟，喝了会不舒服哦）按原配方做出来的豆浆大概有1.2L，自己做的豆腐脑非常滑嫩，口感特别好，大家也可以在家试试
【豆腐脑】
葡萄糖酸内酯3g
豆浆1.2L
1.2L豆浆煮到80-85度之间（用受热均匀的奶锅煮更好哦）没有温度计的话，可以这么估摸，能入口但是比较烫
3g葡萄糖酸内酯和清水溶解，慢慢倒入豆浆中搅拌均匀，这个动作一定要慢哦，倒太快的话容易结块就变成豆腐渣了。
倒入分装的碗中凝固，表面的气泡可以用勺子撇掉
静置10分钟，是不是很简单！
【甜豆腐脑】
直接加白砂糖就是甜口的，你也可以加黄糖、红糖其它糖都行~
【咸豆腐脑】
鸡胸肉100g
姜泥1/2小勺
干香菇4朵
干木耳1小把
料酒1小勺
老抽几滴
香油1小勺
生抽1小勺+1大勺
糖1小撮
白胡椒1/2小勺
香醋1小勺
玉米淀粉1小勺
玉米淀粉2大勺
鸡蛋1个
香菜3根
干香菇、木耳泡发
鸡胸肉用刀剁碎，加入生抽、白胡椒、玉米淀粉、料酒、香油拌匀
一个鸡蛋打散，平底锅里摊一个蛋皮，切细丝待用
泡好的香菇切丝，木耳和香菜切碎，一小块姜磨成姜泥
起油锅，中火下姜泥炒香，放入腌制好的鸡胸肉翻炒，盛出待用
继续放入香菇木耳翻炒，加水煮8分钟
下鸡蛋丝和鸡肉碎，生抽一大勺，香醋一小勺，老抽几滴调色，一小撮糖，两大勺水淀粉勾芡（水淀粉=水+淀粉）
煮到汤汁浓稠关火，起锅前现磨一些白胡椒和香菜，拌匀。
浇头浇在豆腐脑上，开吃！
扇贝肉炒韭菜（咸鲜）
海边长大的孩子，对海鲜情有独钟。
而且，对海鲜的处理方式也非常简单，不会加重料去破坏海鲜的鲜味，尽量保留食材的原汁原味。这道菜适合同样热爱海鲜的小伙伴。
用料：
1袋扇贝肉
一把韭菜
1勺生抽
适量油
一点点香醋
做法：
*我买的是成袋的精品扇贝肉，不需要再处理了。
*韭菜切成段。
*扇贝肉用清水冲一下，沥干水份。
*中火，热锅不放油，把扇贝肉倒进去，炒干洗扇贝肉留下的水，再倒油（这样的顺序是防止溅油）
炒到扇贝肉微微金黄，把韭菜段加进去，倒一勺生抽，倒一点点香醋。（如果锅很干的话，可以倒一点点水）
炒到韭菜变色，变软，就可以关火了，再炒容易老掉。如果淡的话，可以再加点盐。
出锅趁热吃吧～扇贝冷掉就不好吃了～
黄色的汤汁就是炒扇贝的汤汁。
红豆薏仁水(赤小豆薏仁水)
夏天女神除湿去水肿必备。还能美白哟。
用料：
一大把赤小豆
一大把克薏米
2000克水
做法：
赤小豆（非红豆）瘦长的那种，加薏仁一大把。用水泡一个小时。
泡好的赤小豆和薏仁放入干净烧热的锅里。翻炒一下。因为薏仁性寒。这样能中和它的寒气。既能美白去湿。又不寒。
翻炒到薏仁变金色。
翻炒好的红豆薏仁。
加入水。看你个人喝多少。我是一天的水量。
大火煮沸后小火30分钟。薏仁不太容易熟。
煮好的薏仁水。马上出锅，放凉。当水喝。
每天饮用。会去除困意，人会变精神。身体酸痛会减轻。女生气色会变好。姨妈不会那么痛。例假期间不喝。坚持才有用。
金橘酱
宝宝最近老咳嗽吃了好多药听人家说煮这个喝可以去咳我就买个试试看，效果满好酸酸甜甜特别好喝
用料：
2斤半金桔
1斤左右冰糖
盖过橘子水
做法：
把金橘子用盐水泡2小时然后洗干净接着烧一锅热水把橘子放进去水要漠过橘子煮几分钟大概看见橘子破皮了就可以关火
接着放凉水洗下切成小块放锅里在放进黄冰糖加水漠过橘子大火煮开转小火40分钟左右看见糖水浓愁了搅拌几下差不多关火凉点装瓶
蔬菜丸鸡头米
冰过的，芡实果蔬丸   果蔬丸素菜水果做的，纯手工0添加，再加水QQ的芡实，你心动了没，赶快行动吧
用料：
80克新鲜鸡头米
适量冰糖
100克果蔬丸
500克水
做法：
将冰冻芡实、水、冰糖一起滚开，把解冻后的果蔬丸放进去，待果蔬丸漂浮起来就可以了。
蔬菜丸的做法简单，各种蔬菜果汁都可以做，榨汁和面然后切成块状再冷冻。根据自己的喜欢，尽量颜色不同搭配起来更是赏心悦目。舍不得吃
老虎菜
用料：
个辣椒
大葱不要小葱
根香菜
做法：
葱，香菜，尖椒放入盆中
放入香油，醋，豆豉酱，酱油，老干妈辣酱，熟花生米，搅拌均匀
桂圆花生红枣汤，滋补养颜补气血哦~
安子妈妈身边有几个闺蜜，夏天贪凉不忌口，喜欢吃冷饮吹空调，冬天手脚冰凉，呼呼往外冒凉气，怎么捂也捂不过来。敲黑板：如果任由手脚发凉，导致脾胃功能低下，消化功能减弱，影响营养吸收，进一步发展可至精神不佳、面色萎黄、全身怕冷。

你说保养是啥？说起来挺简单：坚持保养，坚持运动，坚持健康饮食，保持好心情。要说其他的可能需要点毅力，但是今天安子妈妈教你做一款特别适合体质偏寒、容易手脚冰冷、晚上难入眠的人食用的甜汤，简单易做又补气血的红枣桂圆红豆汤。

桂圆肉性温味甘，有补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，红枣有着"天然维生素丸"的美誉,具有滋阴补阳，补气血的功效，红豆富含维他命b1、b2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃的作用。桂圆大枣红豆汤，能利水除湿、清热解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。另外，我还放了补血的红衣花生和红糯米。

这汤喝几天，就能感觉到身体的变化，面色红润有光泽，连气色都跟着变好了，变得美美哒！
用料：
20克桂圆
20克花生
30克红枣
50克红豆
10克红糯米
10克冰糖
做法：
红豆、红枣、桂圆、红衣花生、红糯米备用。
红豆、红皮花生，红糯米洗净，浸泡1小时，冰糖备用。
红豆、花生，红枣，糯米，全部食材加入养生壶中，加水烧开。
煮沸后转小火煲45分钟即可，出锅前10分钟，加入适量的红糖或冰糖调味。
桂圆红枣茶可以补益心脾，脾虚、贫血的人多喝，还可以改善气色哟！还不麻溜儿的煮起来哇~
锡纸牛肉
牦牛肉
用料：
克牛肉
一个土豆
一根胡萝卜
一个红薯
两根蘑菇
适量金针菇
适量海带
适量宽粉
适量适年糕
适量芹菜
半个洋葱
做法：
牛肉切薄片放姜丝，蚝油，生抽，料酒，糖，淀粉，蛋清，油腌制半小时以上。
洋葱，芹菜切丝放盘备用。
土豆，红薯，胡萝卜同上放电炸锅炸一下，口感好。
电炸锅炸制薯条
其它喜欢的时蔬
各种喜欢的时蔬同上随意，都切条备用。
红杭椒，香菜，小葱切好备用。
用蚝油，生抽，鸡精，盐，糖，花椒粉胡椒粉做浇汁。
铺一张锡纸尺寸略大于烤盘(我用的多样屋的深盘)底部铺洋葱，芹菜。
铺炸好的土豆，胡萝卜，红薯。
依次铺好各种喜欢的时蔬，将备好的浇汁浇置铺好的食材上，注意浇汁不可太多。
最后将腌制好的牛肉铺在食材上，放上红杭椒。
在铺好的食材上盖一张锡纸，把边角都包好放入烤盘中。
放入烤盘
锅温度调制低火和中火之间25分后开盖，割开锡纸，放葱花，芝麻，香菜，开动
开动了😋😋😋
配上🍚香喷喷的😋😋😋
沙煲烧猪肉
用料：
一块烧猪肉
1小块沙姜
适量糖
适量酱油
半碗清水
做法：
烧猪肉切小块，沙姜拍块
半碗水加适量糖和酱油，搅拌均匀
沙煲放油和沙姜，先爆香，后放入烧猪肉，翻炒一下，再倒入酱汁煮至收汁
完成，超级香
紫菜海参蛋花汤
用料：
适量紫菜
泡发的海参3只海参
1个鸡蛋
适量盐
1小勺味极鲜
1小勺香油
一点香菜
做法：
水烧开后加入适量紫菜，紫菜别加多了，少一点即可，加入泡发的海参煮五分钟，打入一个蛋花，加盐，味极鲜调味，放入一小勺香油，出锅前放入香菜点缀用。
清香的海参汤出锅了，好好享受吧。
白洋葱沙葛炒肉末
用料：
白洋葱
沙葛
猪肉末
生抽
生粉
胡椒粉
做法：
将白洋葱切粒；
将沙葛削皮后洗干净，切成块后切成条，再切成粒；
在猪肉末里加入生粉、生抽和胡椒粉拌匀；
起锅炒香猪肉末，再加入洋葱和沙葛同炒，调好味即可。
简单易做又好吃的高压锅皮冻
用料：
500克猪肉皮
适量葱姜沫
一大汤勺生抽
一小汤勺老抽
约10克白糖
约5克盐
600毫升清水
做法：
1.一斤肉皮，切成1厘米宽长条（我用厨房剪子剪的）
2.凉水下锅，焯烫一下，去浮末，涮干净，放入高压锅。
3.加入葱姜沫，生抽一大汤勺，老抽一小汤匙，蚝油一小汤勺，盐一平茶勺，白糖满满一茶勺，拌匀。
4.加入600毫升清水，烧开，转小火，20分钟关火。
5.放完气，装入深盘，趁热吃就是红烧肉皮，晾凉切成条块就是皮冻，一菜两吃。
炖蛋
1岁以上
用料：
2个鸡蛋
250克纯净水
17克（可调整）黄冰糖
做法：
鸡蛋打散
沸水中加入黄冰糖完全融化
将沸腾的黄冰糖水马上冲入蛋液里。水流要细、水温要高，边冲边快速搅拌蛋液。
蛋液过筛三次
盖上保鲜膜静置10分钟
水沸后大火蒸5分钟后取出
揭盖透气，重新盖上保鲜膜后继续大火沸水蒸5分钟
蒸好后盖着保鲜膜闷2分钟
西川功晃的南瓜方形吐司
方子来自《面包教科书》

材料为450g吐司的用量.

这款面团利用了橙皮来凝聚南瓜的甜味,南瓜因季节和种类不同,水分和软硬度也会有所区别,请根据实际情况调整用量.
用料：
250g高筋面粉
2.5g盐
6g脱脂奶粉
5g砂糖
1.5g耐高糖酵母
25g牛奶
81g水
7.5g黄油
100g南瓜
50g橙皮(糖渍,切碎末)
做法：
☆准备工作
南瓜去皮去籽切成适当大小,蒸熟
除黄油外其他材料混合,揉至扩展阶段加入黄油,揉至黄油完全吸收.
将揉好的面团放在浅盘里,南瓜和柳橙皮放在上边
用切面刀将面团切开后对折,这样反复数次,使面团与南瓜和柳橙皮混合均匀
进行第一次发酵,90min.50min后要拍打
分割成各重267.5g的面团,静置发酵30min
面团擀开,两边向中间折起,再稍微擀平,轻轻卷起,放入土司盒
将土司放在温度在38°左右的地方进行第二次发酵,40-50min
盖上盖子,以上火240℃下火220℃烘烤40min
宝宝辅食～肉松奶酪卷
每天都为今天给宝宝吃什么而思考，毕竟这是一个这是挑食的15个月的宝宝而且因为过敏他错失了整个一岁的所有食物，所以更加要每天做新奇好吃的饭饭来补偿她
记录宝宝的每一天，吃好喝好快快长大
用料：
2片面包片
适量肉松
适量奶酪
做法：
面包片去边（我用的是自己做的，组织粗因为断筋了，没办法中途去喂奶了），奶酪，肉松，奶酪插板
面包片按扁，放上肉松和奶酪卷起来
平底锅小火加热，四面金黄就可以了
苹果片
用料：
若干苹果
做法：
将苹果切成薄片。
放进烤炉里烘烤。
超简单的哦！
媲美食馆家庭版-牛腩萝卜支竹煲
懒人家庭版的牛腩萝卜支竹煲，经过几次测试，最终研究出来的0失败食谱，最后再配上“黄明记”辣椒酱，那个好吃啊！！！绝对可以媲美外面的食馆噢！
用料：
500克牛腩
一根萝卜
3-5片姜
若干支竹
两勺耗油
两勺柱候酱
2-3颗冰糖
若干五香粉
做法：
先将牛腩过水，捞出来过冷河，再沥干水分待用（在过水的时候，建议加一点醋，可以辟除腥味）。萝卜也最好过一下水，再沥干水分待用。
热锅下油，放姜片爆香。
再倒入沥干水分的牛腩，进行翻炒，炒至牛腩肉质开始呈现金黄色。
加入两勺柱候酱，两勺耗油。
搅拌翻炒，让牛腩上色均匀。
再放进去萝卜，继续搅拌翻炒。
翻炒至牛腩萝卜都上色均匀。
加入开水，并盖至萝卜牛腩大概80%的位置（也可以全盖满，但汤汁可能偏淡）。
再加入冰糖，五香粉，搅拌均匀。
大火烧开。
烧开汤汁后，大概闷五分钟，即可关火。
然后将所有材料移至电饭锅。
按煲汤模式，2小时，开启电饭锅。2小时后再按多一次煲汤模式，继续2小时（总共4小时）。对了，支竹是最后半小时才放进去，太早放会吸干水分汤汁。
4小时后，可以开动咯！美味的牛腩萝卜支竹煲就完成了。
杯子蛋糕｜倍量黑巧
每个cupcake50g面糊
6个
用料：
70克黄油
55克低粉
15克可可粉
70克糖
60克蛋
1/8tsp苏打
0.75tbsp椰浆
适量巧克力豆
topping
90克黄油
50克糖
37克融化黑巧克力
适量巧克力豆
做法：
黄油软化，加糖打至发白，加入鸡蛋打匀，加入粉类，打匀后加两勺椰浆，再打匀

这里椰浆或牛奶或其他液体都可以，主要调整蛋糕糊的稀稠，基本上蛋糕糊像一坨泥，不会自己掉落，可以甩下刮刀就可以了
适量巧克力豆撒在蛋糕糊表面，大致混一下，让每勺蛋糕糊里有巧克力豆
150-160度烤25分钟左右
topping
黄油加糖打至发白，加一勺牛奶调节浓稠
黑巧克力融化晾凉室温后加入55g黄油霜，拌匀变成巧克力霜，另外85g原味黄油霜

双色装饰好后撒适量巧克力豆
野菜泛滥的季节
苦麻菜，百度搜索功能可以止痛。用于头痛，牙痛，胃肠痛及中小手术后疼痛。清热解毒。农村的小病小痛都是农民自己在坡里找点草药解决，平常可以用来预防，我认识的野菜和草药不多，长辈们经常给我普及，我还是喜欢搞忘记🙍🙍🙍
用料：
苦麻菜
野葱
适量盐
适量泡酸水
1勺生抽
油
做法：
原材料备齐
烧开水，放油盐，放入苦麻菜
变色捞出放冷水里泡一哈
挤干水分，切成小段，放入喜欢的调料搅拌均匀。
春天必吃腌笃鲜
春笋，清汤，美味的春天气息
用料：
2根春笋
半块腊肉
300克排骨
2片姜
1/4根葱
40克盐
1张豆腐皮节
做法：
春笋剥皮洗净，豆皮打结，一起过沸水，去除豆腥和笋的草酸钙，腊肉切块，洗净。
排骨焯水，和腊肉，笋，姜，葱，一起放入砂锅
大火煮沸15分钟后转小火煲汤，放入豆结，捞出葱。
大概2小时出锅，鲜美。
碗中放盐，也可以加一点味精。汤其实已经很鲜美了。先舀一勺汤，拌匀，然后舀入排骨一块，腊肉一块，豆结2个，竹笋若干。
来吃吧，配一碗新米饭。足足的春味。
香蕉酥
用料：
1根香蕉
1个蛋黄
一把芝麻
适当炼乳
三个蛋挞皮
做法：
1️⃣香蕉捣成泥加入一点炼乳搅拌均匀
2️⃣香蕉泥放入蛋挞皮中 表面刷一层蛋液 撒上芝麻
3️⃣放入烤箱200°  10～15分钟
蓝带的杏仁酥饼
简单的做法，不简单的味道。投入产出比相当高的小饼干...
用料：
150g黄油
90g砂糖
200g低筋面粉
半个鸡蛋
适量柠檬皮屑
少许香草精
1/4小匙盐
100g带皮生杏仁
做法：
黄油软化后揉成软泥状，加入过筛的糖，拌匀
分两次加入蛋液，拌匀
筛入面粉和盐，拌匀，撒入柠檬皮屑
把大杏仁揉到面团里
将面团用保鲜膜盖起，放冰箱冷藏1小时
取出面团，揉成圆条，擀平，整成方体。放冰箱冷冻至很硬
切成薄片，放到烤盘里。中层180度15分钟。转150度10分钟
【火影忍者】一乐拉面的秘密
我叫漩涡鸣人，喜欢的东西是速食面，
更喜欢的是伊鲁卡老师请我吃的一乐拉面！
最讨厌的是把热水倒进面里等待的三分钟。

我看了15年的火影，到了大结局，
看到一乐拉面老板做给鸣人的终生任吃黑金卡，
几乎要泪奔啊！

从小一个人住，除了别人请他吃一乐拉面，
那时候对鸣人而言，泡面就是最好吃的吧。
然而，我还是想知道，
那传说中的一乐拉面的味道！

既然决定了，那就尽全力复刻出来吧！
用料：
1份日式拉面
1个鸡蛋
2颗菜心
3片鸣门卷
3片紫菜
30g春笋
1根葱
150g梅柳肉
40g老抽
70g味啉
500g猪骨头汤
10g盐
10g糖
做法：
准备好所有材料。
鸡蛋煮熟后剥壳，将40克味淋、20克生抽、糖、盐放锅里烧开后倒在碗里，把鸡蛋放碗中浸泡备用。
将鸣门卷煮熟备用。
猪肉用棉绳绑紧。
锅里放油烧热，将猪肉放进去 小火煎一下四周，再倒入老抽煎至上色。
将煎好的肉解开棉绳，切成片。
再放进煎锅里煎熟。
将春笋洗净切片
将菜心从中间切开去，葱切碎。
取50克猪骨汤，加入20克老抽和30克味淋烧开后，下切好的春笋片、菜心煮1分钟左右捞出备用。
将300克猪骨汤烧开，把拉面放进去煮，中火煮开后将剩下的猪骨头汤分2次加进去，拉面煮好后过凉水，沥干水份。
将拉面装在碗里，倒入锅中的骨头汤。
再依次放入切开的鸡蛋、春笋、呜门卷、菜心，紫菜立在碗边，最后撒上葱花即可。
豆腐轻芝士蛋糕
用料：
150克绢豆腐
150克奶油奶酪
180克牛奶
60克细砂糖
7克鱼胶粉
15克白葡萄酒
8克柠檬汁
做法：
鱼胶粉用白葡萄酒泡好。（我是用的君度橙酒）
奶油奶酪室温软化，搅拌顺滑
加入细砂糖搅拌均匀
加入柠檬汁拌匀
把豆腐切碎加入进去拌匀
把牛奶倒入锅里加热到沸腾前，加入泡好的鱼胶粉，搅拌均匀
加入进奶酪糊里，搅拌均匀
用筛网过滤后倒入模具里
放冰箱里冷藏3小时以上
Rhubarb ginger soda bread（大黄姜味面包)
菜谱转载 http://agirlcalledjack.com/2014/05/10/rhubarb-and-ginger-soda-bread/
这个名字实在是有点让人没胃口，大黄这个名字实在是太了……不知道怎么形容了
老外用的是茎啊，国人的用药是大黄根部，不要弄错了
除了大黄还可以使用相似的根茎蔬菜，例如甜菜根之类的

快手方便的早餐， 从准备到出炉只要不到一个小时
热腾腾的来上一片，搭配奶酪或果酱， perfect早餐=V=
模具22X 11X 7 cm 的磅蛋糕模
用料：
300g普通面粉
100g大黄
1大勺红糖
2大勺（30ml）柠檬汁
1tsp苏打粉
200ml牛奶
做法：
糖加到切块的大黄里拌匀放一边备用
柠檬汁加入牛奶里放一边备用
把大黄放进面粉里拌匀
牛奶逐渐加入，面团应该刚好有一点黏，不要过度揉面团，稍微整整型就好了
模具稍稍抹上面粉，面团顶部切一刀，烤箱180° 40分钟直至顶部金黄
苹果百合桂花羹
昨天随手做了个苹果羹，有不少朋友问菜谱。其实这个非常简单随意。
我发个方子，用量和搭配大家可以自由发挥哈～

糖桂花就是那种像蜜一样的，里面泡着桂花。也叫桂花酱。
用料：
一个苹果
甜度自己掌握冰糖
一大勺糖桂花(桂花酱)
随意枸杞子(可选)
一大勺百合粉
做法：
苹果洗净去皮切小碎丁儿(别太大)。枸杞子洗干净(忘了拍)。
苹果+枸杞子+冰糖+水煮开至冰糖溶化。
大概煮两、三分钟，苹果还是比较脆的。你们可以按自己喜欢的口感煮。
百合粉+凉水调开(比例1:3)，淋入锅中，慢慢搅动，至汤汁粘稠。
🌹没有百合粉可以用藕粉。
淋入桂花酱搅均匀即可。
🌹如果用干桂花，则与苹果同煮。
出锅😍
豆沙面包
用料：
140克牛奶
1个鸡蛋
40克砂糖
4克盐
10克奶粉
290克高筋面粉
6克酵母
35克黄油
270克豆沙
适量白芝麻
三能450g金波吐司盒使用模具
175度烤箱温度
40分钟烘焙时间
做法：
牛奶、鸡蛋、砂糖、盐、奶粉、高筋面粉、酵母，依次放进面包桶，自定义和面程序10分钟呈絮状，改imix程序20分钟。
加入黄油，imix程序20分钟。
取出面团滚圆，盖保鲜膜发酵至两倍大，约2小时。
发酵完成后排气整形滚圆，盖保鲜膜醒发10分钟。
醒发完成，擀平成相同大小与处理好的片状豆沙重叠。
面团与豆沙每三分之一处对折呈长方体，擀平折叠再重复两次，共三次折叠动作。
整形成合适长方体，用刀切成不断开的三条，切口朝上轻轻编织麻花状，头尾收紧，放入模具盖保鲜膜二发至合适大小。
二发完成入烤箱前刷少量蛋液或水，撒白芝麻。
三能450g金波吐司盒，烤箱175度烤40分钟，后33分钟加盖锡纸防止过度上色，出炉倒出放凉厚切。
腊肠卷
老广的情怀，以前小时候喝早茶还能吃到的点心，现在都没人在卖了。自己动手吧。
用料：
300克低粉
30克糖
3克酵母
2克盐
155克至165克水
5条腊肠
做法：
面粉，糖，盐，酵母，水全部混合，揉至较光滑的面团。分成10等份，松弛10分钟。
腊肠切一半，待用。把面团搓成大概长28至30厘米长左右，卷包起腊肠，放在已经剪好的烘焙纸上，再放入蒸笼。
锅内倒水，放上蒸笼，发酵至面团2倍大，冷水开始蒸，水烧开后蒸15分钟，关火，10分钟后稍稍揭开蒸笼盖，露出一条小缝，散散热气，5分钟后可揭盖享用啰。
火龙果蓝莓沁饮
火龙果配上蓝莓 紫红色的诱惑
炎炎夏日中一杯爽口的沁饮 总能让你抛开一切烦恼忧愁
用料：
150ml汽水
1/4（按个人喜好即可）火龙果
一勺蓝莓果酱
少许薄荷叶
3片（按个人喜好即可）柠檬
做法：
将火龙果切成块状 尽量切小块 别太大 汽水倒入杯中 倒入一勺果酱
可倒适量矿泉水冲淡一下汽水 放入薄荷叶 挤入少许柠檬汁
一段时间后取出薄荷叶 将切好的火龙果块放入杯中 可以在滴入些火龙果汁
最后稍作搅拌 可用一片柠檬片做装饰哦
酸辣粉
用料：
红薯粉
黄豆
姜蓉
蒜蓉
醋
生抽
花椒粉
胡椒粉
一小块猪油
葱
榨菜
做法：
酸辣粉 基本材料如图，红薯粉我用的干粉，最好提前一夜入冷水发透，可以减少之后的汆烫时间。黄豆也泡发过夜。
碗底放入姜蓉 蒜蓉 醋 生抽 花椒粉 胡椒粉 猪油一小块。红薯粉丝在沸水里烫软后放入碗里，浇上一勺滚烫高汤，按口味加红油 葱 香菜/香芹 榨菜颗粒/大头菜颗粒 最后撒上酥黄豆即可
附酥黄豆做法：黄豆泡发过夜，滤干，在水里加一撮小苏打，放入泡发好的黄豆再泡十几分钟，冷油淹没黄豆，中小火浸炸到酥脆为止，捞起滤油备用。
酸辣粉 葱 香菜/香芹 酥黄豆/酥豌豆 大头菜颗粒/榨菜颗粒 猪油 都是必备要素
酸辣粉，成都的规矩是端上来辣油不一定桌上有，醋是管够，如果觉得不够酸咸可以自己往里加醋和酱油。调味按顾客口味自行调节，不拘泥于店家的味道搭配。
香菇土豆片
香气软绵~
用料：
若干香菇
一个土豆
若干姜片
做法：
干香菇提前浸泡，洗净，切片
土豆切片
油热放姜，香菇土豆同下翻炒，加水慢火焖煮8分钟
素蚝油、盐调味
青椒土豆丝
用料：
2个土豆
3个青椒
适量猪肉
花椒油
醋
做法：
猪肉切丝，放生粉搅拌开
土豆切丝，马上泡到清水里
青椒切丝备用
锅里放上适量油，油热之后下猪肉快速翻炒至每一条肉都变白，下青椒，炒到青椒香味出来
土豆沥干水，倒入锅中，大火迅速翻炒，千万不要炒糊啊不然会很丑啊，如果锅炒干了就倒一点点水进去，一直炒到土豆晶莹剔透的没有白心为止，放入适量盐，鸡精（味精），继续翻炒
关火，加入一点点醋和花椒油，利用锅中的余热翻炒均匀，出锅！
比胖哥俩还好吃的肉蟹煲
用料：
一斤鸡爪
6只黄螃蟹
3块香干
10朵木耳
2个土豆
1勺淀粉
1勺蚝油
2勺生抽
1勺豆瓣酱
6个小米椒
1勺芝麻
3瓣蒜
2根葱
6个干辣椒
做法：
准备鸡爪：
将鸡爪煮熟后剪掉指甲，再剪成小块块，放入冷水中浸泡。
处理螃蟹：
煮鸡爪的过程中可以处理螃蟹~

将黄螃蟹的壳掰开，把腮、嘴和尾巴剪掉，把黄留下，然后把螃蟹从中间切成两半。

（注意哦~处理螃蟹前先把螃蟹放在水里用料酒或者白酒泡下，它们就会像喝醉了一样，没有那么多力气，处理的时候也方便了好多）

处理调料：
1. 用淀粉把螃蟹裹起来，准备油炸
2. 将小米椒切成两段
3. 将土豆切块，尽量大点
4. 将香干对半切
5. 木耳洗净
开始做菜：

第一步：炸螃蟹 + 炖鸡爪

1. 把螃蟹油炸一分钟左右，至表皮稍微泛黄，起锅放入碗中（我油用得少，类似于煎了）
2. 利用油炸后剩下的油，加入蒜、花椒、小米椒、干辣椒炒香
3. 放入沥干的鸡爪，翻炒匀后，加入生抽、豆瓣酱、耗油。炒匀后加水没过鸡爪。
开始做菜：

第二步：炖螃蟹 + 炖辅料

1. 待鸡爪的水煮至一半的鸡爪后，加入螃蟹、木耳、土豆、香干
2. 炒匀后加水，没过菜，同样~大火煮开后转小火炖
3. 待香味蹭蹭蹭的冒出来后，加入芝麻、盐、葱~大火翻炒下就可以起锅了

注意：这个时候还是有蛮多汤汁~特别下饭哦
鱼松
历时近5个小时的黄金鱼松出锅啦！！！
外面卖的鱼松和肉松，不是偏甜就是掺了面粉等杂七杂八的东西，所以自小时候，妈妈在家里就自制鱼松和牛肉松，印象至深，特好吃😄，喝粥佐餐，用馒头或烙饼夹着吃很香，同样的方法用来做牛肉松和猪肉松也可以。现在与友友们分享家传制作工艺。（我说的比较详细，是为了大家便于掌握😁）
用料：
8斤草鱼
适量葱
片姜
克糖
适量盐
克白糖
适量料酒
克白酒
适量生抽
克陈醋
克花椒
克大料
克桂皮
克香叶
做法：
现和大家分享家传的制作工艺。
我选的是一条八斤的草鱼，估计有四岁了😁(最好是4-5斤重，太大的骨头很难炖烂，太小的肉质过于软嫩)有条件的尽量选用通威草鱼，吃不惯淡水鱼的朋友可以用鲅鱼来做。

先将鱼去鳃、除内脏、洗净，鱼鳞可以根据个人习惯决定是否刮净

把鱼切两三段后放入高压锅，加热水、少量酱油、盐(平均一斤鱼一克盐，淡了没关系，后期炒制时随时可加)、料酒、高度白酒、少量陈醋(不仅能软化鱼骨，还能和酒发生化学反应提香)、姜块(大一点，切的太碎不易挑出来)

时间到了之后，手动排气(不要自然冷却，以便排出鱼腥气)，开盖煮大约30-60分钟，直到高压锅内汤汁基本收干，形成肉泥或者称为鱼糜，期间把没有煮烂的鱼骨挑出(八成的鱼骨都被炖烂了，挑出的主要是鱼头骨和脊椎骨)

把鱼里的水分煮出来，成为肉泥或者鱼糜🐠
另起炒锅，热锅凉油(油量比炒菜时略多)，用葱段和姜片炝锅，放入鱼糜后，转至外圈小火慢慢翻炒(尽可能大的受热面积和尽可能小的火苗)，每隔30-60秒钟翻炒一次，期间可以随时挑出硬的鱼骨鱼刺，随着翻炒，鱼糜颜色越来越深，鱼骨鱼刺越来越白，已经很容易挑出來了

五、加少量的白糖，翻炒至鱼松颜色变深、锅内不再有水蒸气冒出、翻炒变得很轻松，即可出锅，不过我喜欢吃脆的鱼松，所以我建议继续翻炒至鱼松变得很干、泛出油光再出锅，晾凉后装玻璃瓶，放入冰箱，整个翻炒过程大约2至2.5小时
历时近5个小时的黄金鱼松出锅啦！！！
红烧鲫鱼
用料：
鲫鱼，料酒，生抽，老抽
姜片，姜丝，葱段，香菜
木耳，红椒，盐，糖
做法：
鲫鱼洗净背部划几刀容易入味。
用盐，料酒，抹擦鱼，腌20分钟。
腌好后鱼身沾少许生粉。
木耳，葱段，姜片，姜丝备好。
调好酱汁:生抽，老抽，
白糖，盐，水，淀粉兑成汁。
起锅热油，油铺满锅底
放姜片爆香。

从一侧滑入鱼，防止油溅。
中火煎黄，淋些料酒，
翻身煎另一侧金黄，

加入姜丝，葱段，木耳。
放入酱汁，迅速放入清水，
至鱼身1厘米处。
大火煮沸后转小火。
放入红椒/香菜，收汁即可。
收汁即可。
收汁即可。
普罗旺斯紫薯蛋糕，自带滤镜美到炸裂
对健身爱好者或轻食达人来说，紫薯简直是再熟悉不过了！作为最理想的减肥食品之一，它所含的热量是非常低的，但你能想象到用紫薯做的甜品，颜值和味道竟如此惊艳吗？！

这款名叫【普罗旺斯】的紫薯甜品，造型比名字还要梦幻和浪漫，分分钟俘获你的少女心～在造型漂亮的紫薯泥之下，还藏着百利甜库利、白巧奶油和蛋糕底。比颜值更让人惊喜是它的味道，紫薯泥和白巧奶油细腻清甜，加入了百利甜酒的库利层别有一番风味，轻挖一勺，就能一口品尝到四种不同的口感与滋味！
用料：
见下图
做法：
海绵蛋糕底
食材表
混合与打发：将所需材料称好，将牛奶和色拉油混合并加热使其乳化。
用手动打蛋器顺着一个方向打发蛋白，依次加入三次砂糖，打发至打蛋器可以立在中间的状态即可。
翻版与烘烤：将蛋黄倒入打发好的蛋白中用刮刀搅拌，加入面粉翻拌均匀，然后加入乳化好的牛奶植物油混合均匀后倒入烤盘，用刮刀将其表面磨平，放入烤箱150度烘烤25分钟左右。
切模：蛋糕底烤好后，用圆形切模将蛋糕切成合适大小的蛋糕片备用。
百利甜库利
食材表
混合：将淡奶油、牛奶和砂糖放入小锅中，加热至砂糖融化即可。将泡软的吉利丁放入锅中待其融化，然后加入百利甜酒混合。
入模：将混合好的奶冻液倒入模具
冷冻：放入冷冻层冷冻一夜，第二天食用即可。
紫薯泥与白巧奶油
食材表
紫薯泥：先将紫薯去皮蒸熟后按压成泥，加入砂糖和淡奶油混合均匀后过筛即可。
过筛可以更细腻
混合奶油：将白巧克力称在小碗中，加入打发好的淡奶油混合均匀即可。
组装：蛋糕片上挤白巧奶油，放入奶冻夹心，再在周围一圈挤上白巧奶油并用刮刀抹平,用多齿裱花嘴将紫薯泥从下往上地挤在表面即可。
尖椒炒玉米
自认为没有比这个菜更简单更快手的菜了。厨房新手都可以一次成功的无敌快手健康菜。本来以为是个很普通的家常菜，没想到下厨房上面查了居然没有人发过。厨友们可以尝试一下噢。超乎寻常的好吃呐。
用料：
一根甜玉米
两根尖椒
适量盐
做法：
尖椒剁碎，玉米剥好
大火，油七分热的时候倒入剁碎的尖椒，炒香
倒入玉米翻炒，看到玉米粒微微焦黄加一勺盐（重口味的可以稍微多加，这个菜突出咸香味）翻炒均匀
乘盘，开吃啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
潍坊肉丸子面条
老公从小最爱吃的家常美味，在外时常想念，特意跟婆婆学来一解他的思乡之苦。每次都能吃满满一大碗。
用料：
6个鸡蛋
克盐
片姜
根葱
勺料酒
1份面条
做法：
黄花菜干泡发，韭菜洗净加盐腌制，香椿洗净放热水绰到变色，捞出，加盐腌制。韭菜一次吃不完可以放密封容器里留着以后吃，短期内不会坏。
菜场刚宰杀的老母鸡一只，洗干净下锅，加料酒去腥，放入葱姜蒜，葱不用切直接打给结放进去就行。我还加了点当归黄芪党参枸杞，美食养生两不误哈哈。加水末过鸡，开始煲汤，我用的电饭煲煲汤功能，定时3小时。
鸡汤煮好，把葱姜蒜这些调料都夹出来，把浮上上面的一层油撇去。然后把鸡肉撕碎放一个碗里。肉太多一次吃不完，所以我一般都会连吃两顿，晚上把鸡架加水再煮，鸡汤味还很浓。
肉丸子切成小片
黄花菜花芯去掉洗净，我婆婆说花芯有毒，长期吃对身体不好。咸韭菜切碎，咸香椿切碎，再切小半根胡萝卜，糖蒜两颗，喜欢吃的可以多切点。鸡蛋做成蛋皮，切成菱形块，注意蛋皮不要太厚。我特别喜欢吃蛋皮，所以每次都做好多哈哈
麻椒一小嘬洗净擦干，锅热倒油，麻椒下锅炸一会，然后把麻椒都捞出不要，再把黄花菜倒入锅内翻炒一会，加点生抽，把煮好的鸡汤倒入锅内，加适量鸡肉，然后把肉丸子倒入锅里，水开后加少许盐即可，汤不需要太咸，因为配菜有咸的就可以了。
另起一个锅，加水煮面，我是在菜场买的手擀面，很有劲道
把面捞出到大一点的碗里，方便后面搅拌，然后加入刚才煮好的汤
接下来就是享受美味的时刻了。
牛奶甜馒头
家里宝宝喜欢吃面食，所以想方设法的满足他。南方人真的不擅长做包子馒头，经历很多次失败，终于做出了这款松软奶香味十足的牛奶小馒头。
低筋做出来的馒头比中筋松软
我们家都喜欢吃甜馒头，糖的量大概是面粉的15%-20% 。这样其实也不会很甜
酵母用的是安琪的，量是面粉的1%
本方使用的是一发，更省时间
用料：
克面200（低筋）
克牛奶110
克白糖35
克酵母2
奶粉2勺
做法：
全部材料混合，用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成团。    因为是一发，所以面要柔到位，大概柔个5-8分钟，就三光（手光没有粘面泥，盆光，面光滑）。一个光滑的小面团就诞生了。注意：一定要柔到位
这时候把光滑的面团搓成条，把条按扁，干净利落的切，一定要切大点，否则发酵完会东倒西歪。
这时候锅里放水，加热至40度左右，洗澡水般不烫手，把馒头盖上里面发酵。大概30-40分钟，发酵至2倍大，感觉面团轻轻的（还有一个方法就是就是按压后面能慢慢弹起来）。这就表示发酵完成
接着开大火蒸12分钟，关火，闷3分钟。完成。
刚蒸熟宝宝就吃了2个
凉拌河捞/饸络（苦荞面）
用料：
240克苦荞面
1根新鲜红尖椒
1根新鲜绿尖椒
两颗油爆熟花生
3克老抽
2克生抽
22克陈醋
少量食用油
做法：
●苦荞面投入沸水（下锅:防止面长时接触锅口边沿烫鼓），中高火煮6分钟，置盖闷3分钟，因食材不同需挑尝面芯是否夹生
●倒去黄绿色沸水，用冷开水/纯净水反复冲洗冷却
●加入食用油（橄榄油、调和油、花生油）少量搅拌均匀防止粘连
●加入（两种酱油+醋）混合调料拌匀
●花生去皮用刀背压碎，两色小尖椒洗净切小圈段去籽整形，依次撒于拌面中央装盘
夏季养生-姜沫鸡蛋
俗语说，冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方。夏季，这个狂热的季节，空调＋冷饮那是夏天标配，表示身体舒服了，内脏进了寒气，拉肚子，胃疼接踵而来。接下来就需要我这个超级简单养生菜出面了，吃一顿，出出汗就好了😁
用料：
3个鸡蛋
适量食盐
一小块新鲜生姜
做法：
先把鸡蛋打到碗里，切一块姜，切的碎碎的，姜的大小可以根据自己的情况而定，然后把切碎的姜放入碗中，加入适当的盐。
然后就上锅，倒油炒就可以了，与炒鸡蛋一样，形状自己随意发挥。
印尼笔管鱿鱼蒸豆腐
用料：
鱿鱼
块豆腐
根葱
片姜
勺蒸鱼豉油
花椒油
盐，胡椒粉
料酒
做法：
鱿鱼清理干净后，用盐，料酒，胡椒粉，葱，姜片腌制入味约半小时。豆腐切片，铺在蒸盆中。
鱿鱼蒸之前铺在豆腐上，鱿鱼可以剪圈，我切了片。撒蒜，姜末，水开后大火蒸五分钟，看鱿鱼的大小把握火候。把蒸出来的水倒掉，撒葱花，倒蒸鱼豉油。浇上花椒油和花生油混合的热油。开吃
剩米饭煎饼－（手指食物）
孩子不会用餐具  吃饭又非要自己弄  撒得到处都是  于是就诞生了这个饼子  带有米饭自身的微甜  不需要任何调味品
暂时没有过程图  因为操作方法太过于简单  1分钟就能完成准备工作  2－3分钟就能吃到嘴里
用料：
适量剩米饭
适量水
适量面粉
做法：
将剩米饭用水淘洗一下  把粘在一起的米粒搓散  然后将水滤掉  
米饭中加入少许面粉  揉成软硬适中的面团   面粉也可以根据自己口味换成糯米粉  玉米淀粉  黑麦粉等  我还试过木薯粉版的  特别Q弹  
揉面团的时候可能会遇到米粒松散的情况  没关系  用力将其捏拢  米粒会因为其自身的粘性而黏在一起  
将揉好的面团分成大小适中的剂子  并按扁
平底锅刷少许油  微热  放入米饭饼煎至两面金黄  即可出锅食用
麻油鸡
促进乳汁分泌。
用料：
鸡腿1只
麻油5匙
米酒
老姜一块
卷心菜100克
盐
做法：
做法：

1、鸡腿洗净切块汆烫去血水；

2、麻油热锅姜片爆香，入鸡块快炒；

3、倒入米酒及卷心菜，大火煮沸后，转小火炖煮30分或至喜爱的熟烂度，加盐即可。
椰蓉球
椰蓉球
用料：
60g椰蓉
75g低筋面粉
50g黄油
2个蛋黄
13g牛奶
45g细砂糖
加的话适当减糖平时：炼乳
做法：
先把黄油软化和细砂糖打发，打直发白
加蛋黄 分三次加入
加牛奶
加面粉和椰蓉
全部融合之后，揉成球球撒上椰蓉
放进烤箱  上火170下火160根据自己的烤箱调节  15到20分钟即可
小厨娘教你做芒果草莓千层啦🍰
如果说蛋糕是最甜美的发明，那么水果千层就是蛋糕中的绝唱。
用料：
千层皮
110克低筋面粉
35克细砂糖
100克蛋液
350克纯牛奶
30克黄油
35克动物奶油
奶油馅
500克动物奶油
适量砂糖
水果
1个芒果
10个草莓
做法：
千层皮制作：1⃣️将固体黄油液化，把鸡蛋、淡奶油、糖、盐、、牛奶以及黄油混合，搅拌。2⃣️加入低筋面粉，继续一起搅打，直至没有颗粒。3⃣️面糊过筛，过筛后更加细腻柔软。4⃣️用平底锅煎，以颜色变黄为熄火标准。
水果切块，煎好的皮放凉，准备就绪。
打发奶油。淡奶油加糖打至八分发，纹路清晰即可。夏天建议开空调操作，且在打好的奶油容器外放置一些冰块，防止融化。
材料铺设。一层皮+一层奶油+一层芒果，如此反复铺设。
铺草莓🍓。草莓有酸味，可以中和掉芒果的甜度，口感更加丰富细腻（学葡萄酒的人比较喜欢强调丰富的口感哈哈）
成型。放入冰箱冷藏，防止奶油融化，使口感更好。
完成啦！
日式饭团
小朋友都喜欢饭团
用料：
米饭
海苔
寿司醋
做法：
调制寿司醋: 四份白醋（只能白醋，其他都有色），三份白糖，一份盐，搅拌直到盐和糖差不多融化，备用。
米饭要提前煮好，放到只有一点点温度就好了，太烫的容易把海苔融化掉。
将凉好的米饭，放两小勺寿司醋，一定要小小勺，类似喂婴儿的那种，放多了太酸不能吃，然后搅拌均匀。
保鲜膜一张摊开，米饭上上去，裹起来，然后先捏成一个饭团，再慢慢调整成三角形，成型后，用常见的波力海苔一片，包在饭团地步🍙 就好了。
㊙️超简单!超松软!一次发酵就成功葱香火腿面包
这个配方的面包!好吃到停不下来了
太喜欢外面面包店的香肠面包了
今天我也要做一个!做好可以作早餐巴下午茶~
用料：
香葱
260克高筋面粉
30克黄油
2克盐
35克白砂糖
3克酵母
1个鸡蛋
120毫升牛奶
火腿
沙拉酱
番茄酱
做法：
面团的全部用料:高筋面粉260克、黄油30克、盐2克、白砂糖35克、酵母3克、鸡蛋1个、牛奶120毫升全部混合一起，用筷子搅拌面絮的样子
带上手套揉成面团，揉到有韧性，像搓衣服一样，大概揉30分钟(也可以用厨师机揉)，揉好扯出一块面团可以撑出手膜就可以了
面团平均分8分，揉成长条卷起来合口
在中间放入一根火腿或者香肠，8个弄好后放入烤箱37度发酵1个半小时
发酵结束在上面刷.上蛋液，撒_上葱花，葱花表面刷点油，挤入沙拉酱、番茄酱，撒上黑芝麻
烤箱180度预热5分钟，上下层烤15分钟完成
台湾盐酥鸡
特别爱吃盐酥鸡，所以咨询了一位台湾的师傅学了这道盐酥鸡
用料：
适量九层塔
适量椒盐
适量五香粉
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量泡打粉
适量面粉
适量地瓜粉
两块鸡胸肉
4颗蒜
1小块姜
做法：
鸡胸肉切适当的大小，先用酒、蒜末、姜末、少许酱油、五香粉腌制大概20分钟。然后用泡打粉，面粉1:1调好盐酥鸡的裹浆撒入少许椒盐。
九层塔洗净，沥干。将裹浆倒入腌制好的鸡胸肉里。
将裹好裹浆的鸡肉块再裹一层地瓜粉待用
先炸九层塔，沥干油，放到碟子备用。
炸盐酥鸡的时候依次放入肉块炸至金黄色，捞出沥干，油烧至滚烫，再把炸好的肉块再复炸一次。
拌入九层塔，香脆的盐酥鸡就大功告成了。
婴儿/宝宝辅食—胡萝卜红薯泥(4-6个月的宝宝)
胡萝卜和红薯混在一起非常甘甜，小朋友应该都不排斥，橙红的颜色也讨人喜欢。作为不需要咀嚼的食谱做给老人家也不错^_^
用料：
1大根（180克左右）胡萝卜
1小个（250克左右）红薯
做法：
胡萝卜和红薯去皮
切小块放入辅食机或者上锅蒸15分钟直到变软
放入搅拌机搅拌成泥糊状
倒入碗中，如果需要，可以加入婴儿牛奶或婴儿米粉来调节浓度。做成350毫升的四份，吃不完的可以冷冻保存
锅贴水饺😊
用料：
半勺香油
克盐
肉沫，鸡蛋，马蹄，姜末适量，鸡精，生抽半勺
做法：
肉沫打好，加入姜末，生抽，蚝油，鸡蛋，香油顺时针搅拌上劲
接下来就是包饺子啦😊😊😊
平底锅锅底刷一层清油，将包好的饺子挨个摆放好，开火开煎咯😁😁
煎饺子的同时晃动锅子，不让饺子粘锅，大概半分钟后加入清水或者薄芡汁（加薄芡汁的目的是为了整锅起锅的时候，饺子之间有金色的网状联结，很好看），水要漫过饺子一半左右
中小火煎至水干，起锅，撒上白芝麻！
完成！喜欢用醋沾着吃的朋友可以自己用香油，香醋沾着吃！
水果×白酒橙汁炖梨
—2人份—
葡萄酒炖梨是很复古的甜品，感觉更像是奶奶们才会去做的甜品，不过经典永远是经典，好吃又好做，实在是没理由被遗忘。和红酒炖梨相比，我更喜欢用白葡萄酒，一是口味上，二是颜色上：我觉得保持梨原先晶莹剔透的样子要比红彤彤的更好看。当然哈，这完全是个人喜好。
炖好的梨，软软的可以用勺子轻松舀来吃。如果再搭配好品质的香草冰激凌，再淋上原汁收浓而成的暖暖的糖浆，味觉上酸酸甜甜，带有淡淡酒香，口感上又冰又暖，吃起来真的是一件很享受的事情。
用料：
2个梨
125ml鲜榨橙汁
250ml白葡萄酒
70g红糖
1 小段肉桂
1/2 小匙天然香草精
1/8 小匙肉豆蔻
4球香草冰激凌
做法：
梨去皮，切半，去核。
将橙汁、酒、红糖、肉桂、香草、肉豆蔻置于一个小锅中，加热至糖溶化，然后放入梨，盖上盖子，小火煮30 分钟左右（直到用叉子可以轻松叉入，但是又能保持形状不至于软烂成泥即可；梨的品种和大小不同炖的时间长短也有异，要根据实际情况调整哦）。
煮好后将梨取出，锅里剩下的汁用大火稍微收成薄薄的糖浆状。
将梨装盘，挖1 ～ 2 球冰激凌，再淋上暖烘烘的糖浆，完成。
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减脂大包砸——圆白菜豆腐馅儿
抖音看到好多人在包...心动不如行动
用料：
一颗圆白菜
一块豆腐
一包榨菜
一碗葱花
2勺蚝油
3勺生抽
2勺花椒粉
3勺辣椒面
若干盐
做法：
豆腐切丁，过油炒一下。圆白菜切碎，放些盐，挤干水分。榨菜切碎。切葱花
豆腐和圆白菜加生抽，蚝油，盐混匀，然后把花椒粉、辣椒面、葱花放上面 泼热油 搅拌起来
发好的面大剂子，包起来吧
蒸啊蒸 
出锅
解馋极了
鸡蛋蒸土豆泥 eggslut
在洛杉矶一家小店吃到的，没问配方，回来自己想像着试了下，很容易又很好吃！图片是那家小店的原版。
用料：
1只鸡蛋
100毫升牛奶
1个土豆
适量培根（可不加）
一勺橄榄油
适量盐
一根葱
做法：
土豆洗净放入水中连皮煮软，等的时间顺便洗葱切细
土豆去皮，用刀切碎，很碎很碎，放入玻璃容器
放牛奶，橄榄油，盐，切成小块的培根，用勺子拌匀。（如果太干可以加适量水）
用勺子背把土豆泥表面抹平，放入容器蒸10分钟，或更久，直到变成很细的土豆泥
直接打入一个鸡蛋在表面，继续蒸3-5分钟
出锅撒上葱，开吃^_^
海底捞火锅
海底捞底料某宝有天猫旗舰店咯
用料：
底料
菜
酱
做法：
菜
骨头汤开涮
「搬运」鹿にく汉堡排
原链接，搬运+调整备用https://cookpad.com/recipe/5136905
淘宝看到有卖进口的了。。。应该是正规渠道，明明很好吃。。
肉豆蔻没有的话可以姜或者辣椒粉替代，我偶尔会用花椒替代。
用料：
汉堡排本体：
200克鹿ミンチ肉
100克猪肉糜
6克黄油
1/2个洋葱
1/4杯面包糠
1/4杯牛奶/绢豆腐
1瓣蒜泥
1个鸡蛋
适量盐+胡椒
适量肉豆蔻/姜/辣椒粉
可选柠檬皮
适量碳酸水
酱汁：
适量番茄酱
适量蜂蜜
适量辣酱油
适量酱油
适量巧克力
做法：
洋葱切小丁，加黄油，微波炉600w叮一分钟
除酱汁和碳酸水，其他材料全部混入
*如果加的是豆腐，需要加适量碳酸水。
拌均匀之后，大概可以分四块，取一小块，双手来回丢肉团，排出空气。剩余三块相同。
热锅下油，中火煎7-8分钟，转小火翻面，加一丢丢碳酸水，盖锅盖蒸3-5分钟，熟了即可出锅。
锅不冲洗，直接加入酱汁材料，混匀后即可出锅。
苹果泥（辅食）
尝试过 刮苹果泥 煮苹果泥 只有蒸的 最柔 且不酸
用料：
个苹果🍎
做法：
把苹果切片蒸30分钟（我用的电饭锅蒸的）
用料理机打碎（因为我家宝宝才6个月所以需要更细腻，大点的宝宝可以用勺子碾碎，有颗粒感有助于锻炼宝宝的咀嚼能力）
蒸过的苹果泥柔 而且不酸
红烧猪大肠
猪大肠好吃，但其实清洗麻烦，外面饭店基本不干净，所以我都自己处理！虽然繁琐，但是卫生安心了！
用料：
500克肥肠
2勺白酒
2勺料酒
3-4勺冰糖
6片姜
3根葱
2个八角
1片桂皮
10粒左右花椒
10粒左右茴香
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
0.5茶勺盐
做法：
黑猪相对干净好吃，先解冻！
稍微清洗后，去水加盐揉搓后清洗干净（操作2便）
把猪大肠反过来把油脂撕掉清洗干净！
放淀粉和小苏打，2勺料酒，2勺白酒，揉搓，浸泡2-3分钟去除猪大肠臭味！清洗干净后，用清水浸泡10分钟，去除酒味！
准备香料！
小火融化冰糖，注意不要炒焦！融化后是棕色，不是黑色，黑色就焦了，不能用了!
加入香料煸炒！
加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐
5茶勺！
加水和大肠，水不要太多，不然收汁很烦！
烧开后，炖1小时
收汁！
装盘！