xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黯然销魂酸汤面
我家老公爱吃面，快速简单又好吃
用料：
把挂面
勺鸡精
克盐
根小葱
勺醋
勺酱油
根香菜
瓣蒜
生姜
鸡蛋
油
十三香
做法：
先烧开水煮挂面
在烧开水煮面的时候准备配料，切小葱小段，生姜，蒜切沫
拿一个干净的碗，放入盐，十三香，鸡精，生抽，醋（稍多）
面煮好捞入料碗中，拌匀，然后另起锅加入油烧热
在烧油过程中，把生姜，葱，蒜，辣椒面放到面上
用热油泼面，然后拌匀并倒入面汤，有鸡蛋的放到上面，美美的酸汤面就好咯
爆浆大鸡排（一汁成菜版）
作为风靡街头的垃圾食品之一，爆浆大鸡排以其“比脸还大”的形态和浓香多“汁”的口感，从一杆炸鸡、烧烤、酸辣粉、麻辣烫中脱颖而出。

芝士和炸物本来就是好搭档，特别是在高度油温的加工下，芝士遇热融化在鸡排之中。一口咬下去，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，热热的芝士爆开在嘴里融化。一下子就让人爱上了它，虽然说是高脂肪高热量，架不住三个字，太好吃。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的照烧汁制作的爆浆大鸡排，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、炒锅、吸油纸。

适合人群：喜欢吃街头食物、芝士、油炸食物、肉食的朋友。

实际菜肴评价：怎么说呢，这么大的鸡排，这么简单的步骤，这么足够的味道，一个吃不过瘾，但是撑啊。

一汁成菜，探索生活乐趣。

关于照烧汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。
用料：
食材
1块鸡大胸肉
2片百吉福芝士片
配料
1小碗面包糠
1小碗淀粉
2个鸡蛋
1个洋葱
调味品
1汤匙（15ML）黄记煌照烧汁
1小勺黑胡椒粉
做法：
准备鸡胸：将整块鸡胸肉去掉筋肉，整理干净，从厚的一边横着刨开，但是底部不要切断，留一指宽的距离。
拍打鸡胸：把鸡肉打开平铺，用保鲜膜包裹住，然后用小槌拍打，至鸡肉松软。
调汁酱汁：用1勺照烧汁+3勺的清水，搅拌均匀，备用。
腌制鸡胸：把洋葱切大块，和调好的酱汁一起，腌制鸡肉，撒一些黑胡椒，静置5-7分钟左右。
夹芝士：拿出腌制好的鸡胸肉平铺开来，把两片芝士片放在鸡胸肉的中间。
裹粉糊：把鸡胸肉合起来，整理一下，不要露出芝士，然后依次按照：淀粉、蛋液、面包糠的顺序，均匀沾满即可。
油炸鸡排（上）：热锅热油，油烧到中等温度，下锅炸鸡排，按照30秒翻一次面的方法，翻面6-8次，炸至表面金黄，捞出放在吸油纸上控油。
油炸鸡排（下）：等到油温再高一些，将鸡排放在油锅，快速再炸一次，20秒左右即可，使其口感更酥脆，肉质收汁紧致。
爆浆：将炸好的鸡排切开，即可看到流出浓香的芝士啦。如有需要，可以用照烧汁调一个蘸汁，浇在鸡排上，开吃吧。
吃之前记得摆个盘子，拍个好看的照片哦~
红糖杂粮馒头（面包机发酵版）
评论里某些喷子 请看清楚标题 全程面包机揉面发酵 怎么粘手了？ 面包机做好已经成团 根本不粘手了 好几个人都成功 不成功的检讨下自己有没有认真跟着步骤做吧
用料：
50g红糖 黄糖 或 黑糖
120-130g温水
250g中筋面粉
3g速发酵母
适量红枣
适量葡萄干
适量核桃
做法：
红糖用温水化开 放凉 倒入面包机
筛入中筋粉 放入酵母
启动面包机 按dough按钮 一个半小时
取出发酵好的面团 按压排气
用擀面杖擀平 擀大
放入剪碎的葡萄干 红枣 核桃
将四边都往里折
折成这样
然后整型 揉成圆形
再揉成长条
切成一个个馒头状 （或喜欢的形状）蒸锅里倒入水 烧开后关火 铺些烘培纸 放入馒头 进行二次发酵 发酵至两倍大
快速发酵法：用有发酵功能的烤箱 或烤箱里放一碗热水 烤箱预热到180度 关掉开关 放入馒头 二次发酵 发酵至两倍大 大约45分钟）

锅里的水再次烧开 转中小火蒸20分钟 关火闷5分钟 就可以出锅了 卖相不佳 好吃就行😄
韩式泡菜炒五花肉
泡菜是我自己做的，具体做法可以搜下我的菜谱！自制的泡菜够酸够辣非常好吃。
用料：
1/4颗泡菜
300克五花肉
1个洋葱
2-3瓣大蒜
一根葱
做法：
所有的材料准备好，切好，泡菜一定要多于五花肉！洋葱我这个比较小就用了一个，比较大的可以用半个。
锅里加油，热了加大蒜和洋葱。
洋葱炒软了加五花肉，炒的肉看着差不多了就可以加泡菜了。
最后加一点点酱油和葱炒一下就可以了。我用的泡菜是我自己做的，味道还不错，所以基本不需要加很多酱油了。泡菜的做法可以看我之前发的菜谱。
装盘的时候在上面撒一点芝麻就大功告成！
泡菜炒五花肉味道一般都会偏咸一点，可以准备一些豆腐和泡菜五花肉一起吃或者生菜叶包着吃！
西红柿金针菇汤
西红柿🍅真的是蔬菜中的百变女王，搭配做法更是千变万化，最多搭配的就是鸡蛋、牛肉，跟鸡蛋有的人不喜欢，跟牛肉又有些费时间，那么不妨试一下搭配金针菇！也许有惊喜哟！
用料：
1只西红柿🍅
一小把金针菇
适量葱
适量香菜
适量盐
适量鸡精
适量植物油
做法：
金针菇洗净切段，西红柿去皮切块，葱、香菜切末
锅内加少许油加热，加葱花炒香，加西红柿翻炒
西红柿炒软后加入适量水，加盐
大火烧开后加金针菇加鸡精继续煮
煮至金针菇变软（大约五六分钟），关火
盛入碗里，撒上香菜末
土豆糯米饼
因为疫情在家呆着的第8天
想着怎么消耗糯米粉，于是就有了这个超好吃的饼🌮
用料：
3个土豆
1个鸡蛋
土豆的1/3量糯米粉
2根香肠
适量葱花
1/2勺盐
适量胡椒粉
2勺（可以不放）橄榄油
适量芝麻
做法：
将土豆切块蒸30分钟，用勺子压成泥，将葱花，香肠切丁
加入一个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉，适量橄榄油，充分搅拌
加入糯米粉，继续搅拌（搅拌后根据情况可以加一些水，我几乎没有加），搅拌到没有干粉
搅拌充分后，用手团成球并压扁成饼，用电饼铛，建议薄一些，薄的烙出来才有外酥里嫩的口感~
还有，用手压饼的时候可以给手上先涂一些油，当然有食品手套最好！
因为手占着没法拍照，心灵手巧的大家一定可以做到的💁
撒上芝麻，煎至两面焦黄就可以啦~好吃好吃好吃！
媲美KFC的奥尔良烤翅
真的是0失误一道菜，
喜欢的宝宝一定要试试
用料：
500克鸡翅中
1包奥尔良腌料
适量水
一大把白芝麻
做法：
鸡翅两边用小刀划开，方便进味
加入奥尔良鸡肉粉，和适当的开水搅拌均匀腌制一小时
烤箱预热5分钟，腌制好鸡翅上烤盘，上下火210度，20分钟
出烤箱摆盘撒上白芝麻食用。
香橙慕斯蛋糕
用料：
1个6寸戚风蛋糕胚
2个橙子
3片（150克）鱼胶片
250克淡奶油
50克绵白糖
做法：
把鱼胶剪开，放在凉水里泡软

等待泡鱼胶的时候把橙子切成3㎜宽的片，大概需要8片左右。橙子的两头挤出橙汁。
把橙片放在小锅里，当50克白糖，加150克水，煮开，一直煮到橙子皮开始变透明。熄火，把橙子片捞出来晾干。剩下的橙子糖水不要倒掉
把橙子糖水加入2/3泡软的鱼胶（剩下1/3后面再用）隔水加热，等鱼胶完全融化后熄火，放凉到室温
把蛋糕胚片两片，把边切掉一圈，放在蛋糕模底部，把橙子片一切为二，在蛋糕胚旁边摆一圈。

奶油250毫升加10克糖分，打发到缓慢流淌的状态。慢慢把上一步中“加了鱼胶的橙子糖水”倒入奶油中，搅拌均匀。
把奶油混合物倒入蛋糕模中，再放入一片蛋糕胚片。放到冰箱里冷冻。
之前挤出来的橙汁加剩下1/3的鱼胶，隔水加热，完全融化以后熄火，放凉到室温
剩下的橙子片把一圈儿皮剔掉，只留下中间的肉，平铺在蛋糕上。把橙汁鱼胶混合液倒入蛋糕顶部，放冰箱冷藏3个小时
用吹风机沿着蛋糕模吹一圈，然后脱模
青柠苹果奶昔
用料：
一个苹果
半个青柠
一小盒酸奶
4粒洛神茶冰块
做法：
苹果去皮去核切小块
搅拌机内放入苹果块
倒入一盒酸奶
加入挤好的柠檬汁
开动搅拌机30秒 打得很细腻
倒入果汁杯内 放入冰好的四粒洛神花冰

美美哒٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
乡村鱼锅贴玉米饼子
比较喜欢的做法，炖一锅鱼或鸡或别的，贴一圈玉米饼或杂粮饼，一锅出，主副食都有了！
用料：
面饼部分#
300克玉米面
100克普通面粉
少许白糖
3克酵母
250克开水
鱼部分#
1条梭边鱼
1块老豆腐
1大勺黄豆酱
适量花椒粒
2个草果
3个八角
2块桂皮
2个肉蔻
3～4片香叶
7、8瓣蒜瓣
适量大葱、小葱、生姜
适量干辣椒
适量小米椒
2汤勺生抽
少许老抽
适量料酒
少许胡椒粉
少许盐（腌鱼用）
10～15克冰糖
做法：
准备食材，鱼洗净（宰鱼可让鱼老板来）
先发面，玉米面中倒入开水，边倒边搅拌。
用筷子搅拌至无干粉湿湿的样子。
加入普通面粉搅匀～
待面团温热时加入少许白糖和酵母充分搅拌均匀。
盖上饧发～
饧发面团的时候来处理梭边鱼，将梭边鱼从背部切连刀，切至腹部不要切断，加适量盐、白胡椒粉、料酒、葱、姜抓匀腌制15分钟。（如果锅不够大可以切块）
大炒锅热锅凉油，下花椒粒、桂皮、草果、香叶、肉蔻、干辣椒、蒜姜葱小火炒香，再加入黄豆酱炒出香味。
加入开水，倒入生抽和老抽。
放入腌好的梭边鱼
豆腐切块放入
加10～15克冰糖，大火烧开后转中火，盖上锅盖炖7、8分钟。
玉米面发好了
手沾凉水搅揉一下排气。面团很软很粘手所以要沾凉水。
手沾凉水取一块面团滚圆拍扁。
贴在锅边上，挨着鱼汤也没关系，但不能淹入鱼汤内。
全部贴完后盖上锅盖中小火再炖10～15分钟。
我炖了12分钟，时间要自己掌握，面饼大小不同嘛！我没放盐咸度刚好，可根据自己口味调整！
撒上小葱和小米椒后关火。
锅不够大，所以饼底没焦，底部焦黄的玉米面饼更好吃！
好吃……主副食都有了！
芹菜胡萝卜鸡头米
#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#芹菜胡萝卜鸡头米
用料：
鸡头米
芹菜
胡萝卜
做法：
鸡头米先加水煮熟备用.
起油锅倒入芹菜和胡萝卜翻炒,再放入事先煮熟的鸡头米
加少许糖和盐调味,最后薄薄勾芡
香菇猪肉包子
外面买的包子肉很少，而且也不卫生，根据一个菜市场猪肉老板的描述，包子铺的肉很多都是边角料跟瘤子肉，当时正在吃包子的我，内心emmmm~
只是小小的包子怎么能难倒一个有强大技能的吃货，嘿嘿😁(内心戏有点多，其实就是自己馋了，外面的又不卫生，就自己做啦🙈🙈🙈)
用料：
适量水
500克面粉
3克酵母
500克猪肉
500克香菇
2根小葱
1块姜
2瓣蒜
1勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
1勺料酒
适量盐
一点点胡椒粉
做法：
我忘了拍前面的步骤了。酵母用35度左右的温水溶开，面团不要揉太硬了，揉好的面团需要发酵2小时左右，发酵后的面团大概是发酵前的两倍大，表明发酵成功了(在这个软件上应该有很多的面团发酵步骤，不太明白我这个的可以搜其他的面团发酵步骤，小红书也可以搜)
准备馅料，我猪肉是市场上买了直接让人帮我绞成肉馅就没有拍，香菇洗干净，然后把顶跟根分开
切片(根同步)
切丝(粗一点)
切丁(香菇丁不要太小了，不然没嚼头)
去菜园子拔了两根葱
把准备好的调料洗干净
剁碎，姜蒜记得弄碎一点，如果不太喜欢这个颗粒的，可以切碎后用少量的开水泡一会(开水一定要少量啊，咱们不是包灌汤包)，取姜蒜汁，小葱对半切，只需要用有葱白的那边
来来来，开始调味了，把肉、香菇丁、姜、蒜、小葱碎、耗油、生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉(不喜欢的可以不放，我比较喜欢，但今天的我没放，因为我家长辈不太喜欢)，拌匀的馅料需要炒一下，在锅里加油，下入馅料炒3－5分钟左右，这样会更香
面揉成长条，切成大小均匀的剂子，我家没有擀面杖，我用的保鲜膜，因为是圆的，(擀面的时候一定要正反面跟擀面杖都沾点面粉，防止粘连)手艺可还行？哈哈😝
包好啦(包包子也就那么一回事，一个折压一个折)，上蒸锅
热水上锅蒸15分钟就好啦，冷水上锅蒸20分钟。
永不过时的经典月饼馅！白莲蓉馅料 | 格瑞美厨食谱
今天咱们又增加了一种馅料自制法，做了广式月饼里，莲蓉蛋黄月饼中最经典的白莲蓉馅料。

是从干莲子泡发开始的，自己一步步地制作下来，虽然辛苦，但自制的馅料真的和买的不一样，添加剂少，没有香精的味道，反而突出了莲子的清新香气，非常好吃了！

今天小法还是用了格瑞美厨多功能的厨房一体机，辅助蒸煮、打碎成泥和炒馅，月饼季炒馅多亏有它！真是解放双手啊~

没有机器的宝宝，炒馅也是可以的哈😘

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用料：
450g干莲子
适量水
250g细沙糖
225g玉米油
#配方能做约1600g成品白莲蓉馅料
做法：
干莲子隔夜泡发泡大
可以轻松掰开状态。
把中间莲子的芯去掉
这个芯是苦味的，一定要每一个都检查去掉才能用
莲子装入厨房机，加入足量的水
设置105度50分钟蒸透蒸熟。
蒸好的莲子是很软烂的，过滤掉多余的水分
煮莲子的水可以保留备用。
厨房机安装搅拌刀，设置10档，高速打两三分钟
莲子本身粘度要高很多，所以需要稍微添加一些煮莲子的水分，不用加很多，搅拌刀能转的起来，搅打成细腻的莲子泥就好。
厨房机倒入玉米油，细砂糖。
设置99度4档55分钟自动炒馅
炒馅的时候可以不用盖顶部的透明盖子，方便水分及时蒸发出来，厨房机还是挺方便省力的~
炒到相对偏干的程度就可以了，刮刀刮一刮，能感觉不粘刮刀，成型度好的状态即可。
因为要做月饼馅料来用，莲蓉馅不能炒的湿度过高，不然包裹的月饼很容易烘烤爆开或塌陷，不成型哦。
今天炒的莲蓉馅分量挺足，一锅出了大约1600g成品呢。及时用保鲜膜贴面保存。
用不粘锅来炒馅也是可以的，莲子泥和油、糖一起混合，全程小火炒馅就可以了，过程中一定要不停地来回翻动压拌哦
用锅炒馅真的挺累的，同样分量的馅料小法炒了四十分钟，胳膊都酸啦！还是借助机器会比较省劲儿。
月饼季最经典的馅料啦！做起来~~
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超快手春笋炒鸡丁
春笋的季节快过去了，赶紧趁着时候多吃几次。
用料：
1根春笋
200g鸡腿肉鸡丁
半根胡萝卜
1小勺白砂糖
1大勺料酒
1大勺蚝油
1大勺红烧酱油
1小把芝麻
1大勺玉米淀粉（勾芡用）
做法：
鸡腿肉鸡丁（超市或者京东有售，也可以买鸡腿去骨切丁）用蚝油、料酒、红烧酱油、白糖腌制一下。
胡萝卜、春笋焯水
热锅冷油，下鸡丁炒到八分熟，再将焯好水的胡萝卜和春笋倒入继续翻炒至成熟，淋入水淀粉（淀粉加水混合）。再炒几下就可以出锅啦。如果口味重的可以再单独加盐。
装盘后撒上芝麻。
猫爪可可蛋糕🐾
非常健康
无油无糖
非常可爱
喵喵喵喵
  (^･ｪ･^)
用料：
2个鸡蛋
30克黑麦粉
2克塔塔粉
20克代糖
35克酸奶
5克玉米淀粉
做法：
蛋白蛋黄分离
蛋白拿去冰冻室，蛋黄加入全麦粉，玉米淀粉，代糖，酸奶，搅拌均匀
取出蛋白，加入塔塔粉，分三次加入代糖，蛋白打发到干性发泡
三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀
再全部倒回蛋白中翻拌均匀
取一些面糊，加入可可粉，翻拌均匀
先用有可可的面糊填满爪印部分
烤箱预热十分钟，整个填满抹匀，由于我的可可面糊多了，秉持不浪费的原则，有俩就在底部也加了可可面糊
加入烤箱，180度烤20分钟左右，根据自家烤箱脾气来
脱模 就获得一个猫爪几
哈哈哈哈哈OK！
水信玄饼懒人版。
还在羡慕别人，做水信玄饼吗？懒人版玄饼99%的成功。
用料：
一包冰粉
一个水信玄饼一块或一朵樱花或芒果
随意模具吃完果冻留下的盒子就可以了。
做法：
把从超市买来的冰粉放在果冻盒里冲水
如果制作樱花版的就要麻烦一点要把盐渍樱花，弄好。
制作芒果版的就把芒果切成丁放倒，装满冰粉的水里面。
都上两个小时以上完成。
超简单腌黄瓜
每年都要腌黄瓜，记录下来给明年的自己看，有些小技巧需要掌握的哦
头天晚上要把黄瓜洗干净用盐腌制的哦，最好用重物压压
用料：
黄瓜  盐
姜 蒜 辣椒
酱油  食用油  
一点点花椒
白糖
做法：
这是个每年都会发生的惨案，熬制酱油的时候一定要小火！！一定要盯着！！不然就会这样……
记得放白糖，多熬一会，把气泡熬煮的很少了以后再关火放凉
姜蒜辣椒，家里的蒜用完了，实在是有点少了，辣椒可以不切，喜欢吃辣可以放小米椒
这就是腌制好的黄瓜啦，找个干净无水的容器，最好是带盖子的，把黄瓜，姜蒜，辣椒放进容器里，晾凉的酱油倒进去
起锅烧油放花椒，把油晾凉至室温，倒在腌制好的黄瓜上面，盖好盖子冷藏保存，或者放到阴凉的地方，大约三天就可以开吃啦，图片是我还没放油的哈，一定记得要放油哦
冬季暖心布朗尼蛋糕球，3分钟搞定，赶紧动手做一份吧！
这是一款令人无法抗拒的迷人甜品~布朗尼蛋糕球，包裹着松软绵密的内心，外脆内软的口感层层递进的巧克力风味和甜度，让你的每一口都是味觉的充分享受。
做法超简单的布朗尼蛋糕球，只需要将所有材料混合搅拌均匀再烘烤3分钟就完成的甜品，香醇不腻，温暖你的冬日味蕾。
用料：
60g低筋面粉
60g无盐黄油（融化）
60g白砂糖
85g黑巧克力
2个（约90g）鸡蛋
做法：
将无盐黄油和黑巧克力放入巧克力融锅中，融化搅拌均匀，倒入调理盆中，加入白砂糖，搅拌均匀。
分两次打入鸡蛋，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
美食锅最高温预热完成后，使用挖球勺舀入9分满的面糊。
烘烤1分钟后翻面继续烘烤2分钟，取出撒上糖粉。需要内心湿润可以减短烘烤时间，烘烤时间长一点，保存时间也会久一点，根据个人喜好调整时间即可。
酥脆的外壳包裹着香醇又柔软的内心！
土豆胡萝卜炖排骨（减脂少油健身餐）
用料：
250克排骨
2个土豆
1根胡萝卜
适量花椒
适量姜
适量料酒
适量老抽
适量香叶
适量八角
2个干辣椒
适量茴香
1个西红柿
做法：
排骨冷水下锅，加料酒姜片去血水去腥味，水开捞出来即可。家里没有姜了就只放了料酒。
土豆胡萝卜切块，土豆冷水中浸泡去淀粉。
将调料放入锅中爆香
加入排骨翻炒几下
加土豆胡萝卜，并一同倒入热水，水量以漫过锅内食物为佳
小火炖煮十五到二十分钟
倒入老抽入色
加椒盐或胡椒粉
出锅啦
抄手
孕期！做得简单的美食！
用料：
克500猪肉
1个鸡蛋
适量葱花
1片姜
做法：
和馅儿
准备抄手皮
包好了
开水入锅
水开浮面煮两到三分钟
加入喜欢的青菜起锅装盘
自己调制辣椒酱
宁波烤菜年糕
宁波人的家常菜，烤菜可以下饭，年糕吸收了汤汁后很好吃。只是一时没买长条形的年糕，只能用切片的年糕代替了。
用料：
若干青菜
依个人喜好而定香菇
应该是一条条的年糕，适量年糕
做法：
青菜整株的洗净，沥干水分备用。香菇干泡发，用剪刀对半剪开备用。年糕应该是一条条的年糕对半切开再对半切开至长条形。
锅内倒油，油热后放入青菜炒至发软，放入香菇一起翻炒。
加料酒、美味鲜酱油适量（酱油2倍于料酒），中火约20分钟左右加糖（根据个人喜好，我比较喜欢吃甜的）。
待入味后在表面铺上年糕，再焖5-10分钟即可出锅。
奥地利Goulash（菜炖牛肉）
奥地利朋友教的。
用料：
600克牛肉（肩或腿的肉）
300克（牛肉的一半）洋葱
200克西红柿
5瓣大蒜
适量盐
适量胡椒粉
酒125ml / 醋1瓶盖白葡萄酒/红酒/醋
适量通用面粉
适量小茴香（碎/粉）
适量红甜椒粉paprika powder （非辣）
适量甘牛至叶 majoram
适量清水
做法：
准备：
1.牛肉切块（长宽2-4厘米，厚1厘米），用盐和胡椒粉稍微腌制5分钟，然后均匀裹上面粉，薄薄一层。
2.西红柿烫热水，去皮，切丁。
3.洋葱切丁。
4.小茴香碾碎或切碎。有小茴香粉最好。
5.大蒜捣成泥。
6.葡萄酒倒上125ml. 选择的优先次序：白葡萄酒>红葡萄酒>醋。注意，如果用醋只需要1瓶盖。
中火热锅，加橄榄油，放牛肉煎至两面金黄，盛出。
1.锅中如果没有油了就再加一点，入洋葱炒软。
2.加蒜泥。
3.加半碗水。
4.蒸发掉部分水，呈糊糊状。

火力🔥较大。
然后离🔥或者关🔥！！！！

再加入几种调料：甜红椒，甘牛至叶碎，小茴香碎

再葡萄酒   /   醋。 （可以使温度降下来，以免辣椒粉产生苦味。）

再开中火🔥，翻拌均匀。


加入西红柿丁翻炒。
加入牛肉翻炒。

加盐调味。

准备换深锅来炖。
倒入深锅中，保证水分是基本覆盖住牛肉的，可以自己酌情加水。

先大火烧开，然后转小火1.5-2h，炖到牛肉软烂即可。
好了。
汤汁无比美味。
紫薯米糊糊（豆浆机版）
上班族、厨房新手、懒人、宝妈通通适用
用料：
一个紫薯
半杯大米
做法：
紫薯洗净，去皮，并切成小丁
淘洗大米
混合倒入豆浆机内。加水至最低水位线以上。扣机头。
选择糊糊功能。豆浆机就自动运行了。
25min后随着滴滴声结束，米糊也OK了。
虎皮尖椒
用料：
3个青椒
4瓣大蒜
1.5勺生抽
若干白糖
0.5勺醋
做法：
原料
青椒切段，去籽，洗净备用
蒜瓣拍扁
油八成热，下蒜瓣，煸出香味，我喜欢有点焦黄
下青椒段，干煸
我喜欢软一点，等煸出虎皮后再间歇的焖一下。
加生抽，醋，糖和味精，出锅
超下饭（3个青椒貌似少了点……）
魔芋鸭块
用料：
2.3滴木姜子油
2个鸭腿
1块魔芋
一点泡菜
葱姜蒜
豆瓣酱
酱油
糖
花椒
辣椒
麻椒
油
做法：
鸭腿去骨，切成2cm宽的条，冷水下锅，加入一点葱姜和料酒，煮到水开。再煮2分钟，捞出来备用
锅烧热，加入橄榄油，然后小火炒香豆瓣酱，加入葱姜蒜，辣椒，花椒，麻椒，炒出香味，加入鸭块和魔芋翻炒到入味
加入酱油，糖，和一大碗热水，没过鸭块的量，最后放入泡菜，大火烧卡，转小火煮10分钟
出锅加入木姜子油~齐活
北虫草藜麦包子
用料：
克水
做法：
面粉，北虫草藜麦粥一包
猪肉馅250g，大白菜切碎，洋葱切碎
食盐，味极鲜，耗油，香油，花生油调馅
上锅蒸20分钟
食材匮乏时，5分钟做好家常葱煎蛋
用料：
2个鸡蛋
1根香葱
盐
做法：
葱切细段，鸡蛋备用。
鸡蛋液里加入香葱，盐少许。
搅拌鸡蛋液，充分融合。
起锅热油，待油起烟时，倒入鸡蛋液，转中火煎蛋。
煎至金黄，翻面，中火煎蛋。
中火煎一分钟，出锅。
金缕虾
宝宝喜欢，每次肯德基必吃，所以自己试着做了一下
用料：
16只鲜虾
1大勺面粉
1小块黄油
1个鸡蛋
半匙盐
1匙料酒
半个蛋清
少许胡椒粉
做法：
虾洗净，去头，用牙签挑出黑线。从虾尾第二节处褪去虾壳
加料酒，胡椒面、蛋清、盐和淀粉拌匀腌制30分钟。
 黄油40克隔热水融化。
1满勺面粉加黄油和植物油和成面团。

把面团擀成面条，要细一点，有条件的可以用面条机。
把面条缠绕在虾身上，露出虾尾。
放入八成热的油锅炸成金黄色即可。
紫菜包饭
用料：
碗米饭
张紫菜
三个鸡蛋
一根胡萝卜
勺寿司醋
勺沙拉酱
四片午餐肉
一罐金枪鱼罐头
一个杏鲍菇
一个彩椒
做法：
煎鸡蛋皮
准备好材料 午餐肉、胡萝卜、杏鲍菇都在锅里煎一下。
黄萝卜条买的成品 洗净吸汗水分。
米饭煮好之后放入寿司醋 白芝麻拌匀。
铺平
放入配菜，挤上沙拉酱。
卷起
边卷边抻一下竹帘子。这样卷出来紧实 不松散。
切开一个看看成品
多出来的用锡纸包好
明天早餐有了、取出微波炉叮一下。
腐皮卷肉 超级简单
用料：
原料：肉糜 豆腐衣(皮)
辅料：鸡蛋、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、生粉、胡椒粉
做法：
先把食材准备好,肉糜最好是买回的五花肉,自己用刀剁。
在肉糜中加入鸡蛋、葱、姜、料酒、少许酱油、糖、盐、鸡精、生粉、胡椒粉，顺方向搅拌上劲（期间分三次吃水）。
豆腐衣切成约15CM左右的正方形，将搅拌好的肉糜放在上面，包卷，包卷至腐衣2/3处,两头收中卷起来,收口面朝下。
点火将包好的腐皮卷放入锅中（收口面朝下），加水、少许酱油、盐、糖煮约二十分钟即可
喜欢腐皮，韧韧滴有劲道。
也可将包好的腐皮卷，摆码整齐上蒸锅中蒸熟，蒸熟后勾芡浇个汁。
水嫩嫩炒合菜J_小葱’S
传统的炒合菜是比较干的，我更喜欢水嫩嫩的，所以记录下这个菜谱～
用料：
2个鸡蛋
50克韭菜
适量绿豆芽
小半把粉丝
适量蚝油
适量水淀粉
适量鸡精
适量盐
适量食用油
适量生抽
做法：
准备食材：粉丝用温水泡软，韭菜摘好切段，绿豆芽洗净，鸡蛋打散，蚝油加饮用水调成蚝油汁，鸡精适量
锅中倒入适量油，油热放入蛋液
煎蛋成型后盛出备用
锅中余油放入绿豆芽煸炒
接着放入粉丝煸炒
倒入蚝油汁，翻炒均匀
加入适量鸡精调味
再倒入大概一汤匙的生抽，翻炒均匀
放入之前煎好的鸡蛋
接着倒入韭菜翻炒均匀
出锅前倒入水淀粉勾一下芡汁儿即可
关火盛出即可
开吃吧～
合家团圆
合适在春节过年一家团圆的日子。
用料：
个鸡蛋1
克盐
1勺淀粉
2克糯米
1个耦
2克洋葱
各2克青红椒
八两牛肉
五两猪瘦肉
1克耗油
各1克鸡精，味精
做法：
糯米泡一天，猪肉绞成肉末，用一个小盆放猪肉加盐，藕，生粉鸡蛋抓匀后用手做成圆子放在沥干的糯米上滚一圈后蒸10分钟即可。
牛肉切成菱形放盐，味精，鸡蛋味精码下。锅内烧油下牛肉滑熟捞起，下青红椒，洋葱炒香后放牛肉在炒下后放鸡精味精耗油翻炒几下装盆。
（轻食•沙拉~全麦吐司的神仙吃法！）『面包鸡蛋沙拉』
夏天到了，有时候没什么胃口，女孩子嘛都会想来份沙拉，清清爽爽还能减肥。虽然这款沙拉属于比较清淡的，但是是营养均衡的减脂沙拉哦！乔巴有时候前一天吃太多，隔天控制饮食的时候，我喜欢拿来做早餐。这样一份有碳水、蛋白质、蔬菜、维生素，营养全面！再搭配一杯果茶或者黑咖啡，挺好的！

热量：235大卡/份（仅供参考）

蔬菜可以换成自己喜欢的，番茄/青瓜/紫甘蓝/生菜/卷心菜/芝麻菜等等，不受限制，冰箱有啥放啥，而且超级快手！
用料：
1个鸡蛋
1~2片全麦吐司
50克芦笋
60克甜椒
1根低脂无淀粉鸡肉肠
2勺自制油醋汁
装饰无糖酸奶
做法：
（烤箱预热180度）鸡肉肠切片，全麦吐司切小粒，不减肥的可以给吐司刷一层黄油
把鸡肉肠跟吐司一起送入烤箱，烤到吐司表面金黄就可以了
甜椒切成条状，芦笋也切成小段，洗干净备用。鸡蛋蒸熟切小块备用。
锅里放水，水开了下盐，然后把甜椒烫熟捞起沥干备用。
芦笋也来个热浴，去除草酸！沥干备用
取一个盘子放一片生菜，然后放入甜椒、芦笋，鸡蛋块，火腿片，吐司粒。（蔬菜这里没有限制，冰箱有啥都可以下）
淋两勺灵魂油醋汁（低油版油醋汁的做法可以看我之前的菜谱）
再淋一点无糖酸奶作为装饰。（不减肥的可以淋沙拉酱，味道更好！）
烤过的吐司香香脆脆！这份沙拉清清爽爽的，超级适合夏天没什么胃口或者减肥的集美们！
软糯香甜红豆薏米年糕粥(除湿气营养早餐粥)
用料：
适量红豆
适量薏米
8条芝士年糕条
适量奶粉
做法：
放入提前泡好的红豆和薏米(我一般泡一晚上)，加入芝士年糕电饭煲按下煮粥键
粥快煮好的时候放入奶粉(依据个人口味决定奶粉的量，也可以放鲜牛奶)
煮好直接乘出即可，香甜软糯，红豆薏米还有除湿器的作用，对减肥有帮助
8寸酸奶慕斯蛋糕
用料：
6寸戚风
4个鸡蛋
67g低粉
40g牛奶（水）
20g油
27g（或17g）蛋黄砂糖
37g蛋白砂糖
适量柠檬汁
酸奶慕斯
400g酸奶（无糖）
300g淡奶油
50g砂糖
20-25g吉利丁片
140g冷开水
10g柠檬汁
做法：
戚风蛋糕底
1.分离蛋黄和蛋白入两个无油无水的盆中。蛋白放入冰箱冷藏备用

2.蛋黄打散后加入砂糖拌匀均匀至糖完全融化。

3.加入奶打发至出现细密泡泡。

4.加入油打至表面出现绵密泡泡，底部见不到油。

5.筛入面粉后，先用蛋抽画圈搅拌到基本融合表面看不到面粉，再“之”字型搅拌均匀无颗粒状

6.蛋白霜打发至干性发泡，取三分之一入蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白霜中拌匀。

7.蛋糕糊倒入模具，抬高摔两三次震出气泡后入烤箱150度烤55分钟

8.出炉后震出热气倒扣晾凉，脱模，切片备用。

酸奶慕斯
1.吉利丁片剪碎泡入冷开水中。

2.酸奶加糖，柠檬汁拌匀。

3.吉利丁片水隔水加热至融化（温度不得超过70度），倒入酸奶中。

4.淡奶油加糖打发至浓稠（出现纹路即可）

5.混合淡奶油和酸奶。

6.模具里放入蛋糕片，倒一层酸奶油，铺上水果，再放一层蛋糕片再倒入剩下一酸奶油。

7.轻震模具震出气泡后，晃平酸奶油，封好放入冰箱冷藏5小时以上。

8.拿出蛋糕装饰即可。
电饼铛炸薯条
用料：
1个土豆
适量番茄酱
一勺盐
做法：
把土豆切成块后切丝
土豆加水，放入一勺盐（可以根据自己的口味加，也可以不加）
煮50秒，捞出
放入电饼铛（可以加油，也可以不加油，我没有加油）
煎十分钟（要经常用筷子搅一搅）
出锅图
一勺的盐的量
蒜蓉蒸扇贝
蒜蓉蒸扇贝
用料：
蒜头
扇贝３只
做法：
将蒜头剁碎，备用。
扇贝清洗干净，将肉和壳先分离。
将肉放在壳内，再放上蒜蓉。隔水蒸５～８分钟即可。（依据扇贝大小决定时间）
快手-烤箱鱿鱼须
用料：
现成鱿鱼须
0.44kg
做法：
山姆超市买的现成鱿鱼须，取出铺在烤盘里。
撒上鲜辣粉，辣椒粉，大蒜混合香料。
烤箱上下火210度预热10分钟，烤10分钟。会有很多出水，换张锡纸，反面再撒一些调味粉后烤3分钟。完工！很嫩很好吃！
宝宝鲜虾玉米小金鱼馄饨
用料：
克鲜虾
鲜猪肉
根胡萝卜
生粉
张馄饨皮
姜汁
蒜汁
克水
做法：
猪肉剁碎
鲜虾去皮去虾线剁碎
胡萝卜剁碎
蒜头洗净榨汁、生姜洗净榨汁
肉泥和虾泥加入蒜汁、姜汁搅拌均匀
再加入胡萝卜碎、蛋清、生粉搅拌均匀
可以开始包啦
最后一点包两个元宝😎
热拌皮蛋
开始学菜
用料：
6个皮蛋
1片姜
1个蒜
做法：
用线把皮蛋拉好
这样不会散开
“瑞士卷”就是“蛋糕卷”
BAKERY里面洋气又美味的瑞士卷，其实就是蛋糕卷的一种，而蛋糕卷也就是海绵蛋糕或者戚风蛋糕的基本做法啊。学会做蛋糕卷就可以做“百变瑞士卷”了！（建议看完一遍做法再照做，而不是每一步边看边做）
用料：
4个鸡蛋
20克牛奶
40克低筋面粉
30克玉米油
30克糖
2克盐
适量（果酱或者淡奶油等）
克
做法：
一、准备两个无油无水的干净容器，将四个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离（可手工也可借助小工具）。
二、先在蛋黄中依次加入10克糖和2克盐，牛奶和玉米油，分别每次都搅匀，再加入过筛的低筋面粉，充分完全地搅拌均匀，把蛋黄液放在一边；
三、接下来用电动打蛋器高速打发蛋白，同时分三次放入剩余的20克糖，打至蛋白硬性发泡（顶端有较硬的尖头）；
四、用硅胶铲将1/3蛋白放入蛋黄液中，翻拌均匀后，再倒回剩余打发的蛋白中，再次快速轻柔地翻拌均匀；
五、烤箱上下火180度提前预热5分钟，拿出烤盘铺好烘培纸（四边均有包裹），将刚刚拌匀的蛋白蛋黄混合液倒入铺平，并轻轻振动出大气泡，进烤箱烘烤10—15分钟，蛋糕表面金黄即可（随注意查看，可用牙签试熟）。
六、烤好后的蛋糕卷晾凉后，准备另一张干净油纸盖好另一面，注意观察两面，选平滑好看的一面留在底部，然后在顶部表面涂一层果酱或者打发过的淡奶油，将蛋卷慢慢卷起并略微压实，可以包好油纸放冰箱冷藏一两个小时以便定型和切分。最后拿出切去两头的不规则处，随个人喜好切分成块。
Day10 上班族妈妈也能做的30天不重样10分钟早餐 香煎黄金糕
故事看DAY4，为什么没有1-3天呢？因为前三天我没想记录，所以没有步骤图…改天吧三个成品图补上(￣～￣)
封印了一个多月，国内的情况稳定好转，才安心上班没几天，每天关注着各种国外疫情发展，又开始一天比一天焦虑，倒不是悲天悯人，我自认没有心怀天下的高度，可是我所从事的行业与外贸紧密相关，所受的冲击日益加剧😭，相信其他行业也一样，全球经济受损下，谁都难以独善其身。
这心情就像盯着我家闺女写作业，你明明告诉她这样写不对，然鹅她就是不听，打也打不得，骂又骂不听Σ_(꒪ཀ꒪」∠)呕，干着急……
用料：
半碗剩饭
1把小米
1根玉米
1个红薯
1盒黄金糕
3个咸鸭蛋
1个火龙果
做法：
前一天的晚上…本来明天想喝火龙果汁的，然鹅晚饭剩了半碗，三个人都觉得一口也塞不下了…为了不浪费，放点小米，一起煮粥了
嗯，就是这样
早上起来拿出一根水灵灵的玉米
用耐高温保鲜膜包裹住，两头捏一下不用封死
微波900瓦，3分钟。为什么要用微波炉？因为方便呀，而且根据我对比蒸煮的效果，微波包裹保鲜膜的方法，既可以保证水分不流失，又不会渗入其他水分，充分保留玉米香甜的原味，味道是最棒的（｡ӧ◡ӧ｡），为什么先叮玉米，因为太烫，让它叮完凉一会，不然没法操作。
洗一个红薯
由于它太大了，不得不切成大小厚薄不一的片，蒸上，为什么要厚薄不一呢？主要因为红薯有它自己的想法(⺣◡⺣)♡
拿出一袋周日买的黄金糕，这个我真不会做，从来都是直接买的
煎到两面金黄，放纸上吸一下油
红龙果切块
当然也别忘了粥的绝配…咸鸭蛋
最后，为了感谢一直在背后默默支持（跟踪）我的观众，上传它的“亮”照一张，是手点亮的哟ヾﾉ≧∀≦)o
鹅蛋烧
鹅蛋烧
用料：
1枚鹅蛋
1勺葱花
少许盐
做法：
蛋打散，加入葱花和少许盐，拌均匀
锅底刷薄薄一层油，舀入2勺蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺满锅底。再开小火，煎至蛋液半凝固。用铲子从一边卷起
将第一张蛋饼卷起后，推至锅子的一端。再舀入2勺蛋液，至锅子的空白处
煎至半凝固时，从第一张卷好的蛋饼处开始卷起
重复以上步骤，直至蛋液用完。将卷好的蛋饼，继续煎2-3分钟，至表面略有焦黄即可
乳酪冰激凌蛋糕
带着浓浓奶味的冰激凌蛋糕，一层冰激凌一层蛋糕🍰 6寸
用料：
冰激凌部分
200克奶油
40克奶油奶酪
几滴柠檬汁
2个(虽然冰激凌步骤有加热但是最好用无菌蛋)鸡蛋
40克白砂糖
50克牛奶
20克植物油
戚风蛋糕部分
2个鸡蛋
20克牛奶
20克植物油
40克低筋面粉
30克白砂糖
几滴柠檬汁
做法：
1.先制作戚风蛋糕: 首先将蛋白，蛋黄分离，分别放在无水无油的干净容器中。
2.蛋黄中加入20g牛奶，搅匀后，加入玉米油20g，充分搅拌水油乳化融合，再筛入40g低筋面粉，画z字型搅拌均匀。
蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用打蛋器打到湿性发泡。将3分之一的蛋黄加入蛋白中，翻拌均匀，再将蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。倒入模具，震出大气泡。烤箱或空气炸锅预热165度5分钟，空气炸锅模具上要盖锡纸，165度烤30分钟后，去掉锡纸，再烤15分钟。出炉后倒扣晾凉，分成两片或3片。(可以上网查6寸戚风的方子都可以！我也是随便查的)
现在开始冰激凌部分。蛋黄加入20g糖，几滴柠檬汁或白醋搅拌至颜色变浅，体积增大。
牛奶倒入小锅中，小火稍微加热，不要加热过头，关火加入蛋黄，
5g盐，搅拌均匀后开小火再次搅拌到微微浓稠。加入40g奶油奶酪，搅拌均匀，晾凉备用。
淡奶油加糖20g和几滴柠檬汁，打发至有纹路，将蛋黄糊与之混合均匀。这时候可以加任何喜欢的材料，比如水果，欧扎克麦片，巧克力酱，草莓酱，饼干碎。然后再用打蛋器打到有纹路的状态。
组装。一层蛋糕坯，一层冰激凌糊这样叠加，冰激凌糊抹均匀。
放入冰箱冷冻，5到6小时左右就可以吃啦，可以过夜。表面可以做些装饰
有什么不明白的可以留言哦
日式红豆包
模具：cotta6连英式马芬模具
用料：
160克高筋面粉
20克细砂糖
1克盐
2克酵母
115克牛奶
15克黄油
240克粒红豆馅儿
做法：
提前准备好粒红豆馅儿。我的做法可以参考这篇食谱的步骤5⃣️：https://www.xiachufang.com/recipe/104267921/?group=share_title_a
接着来和面，除黄油以外的面团材料放入和面桶内
揉至扩展阶段，加入软化的黄油
继续揉至能拉出薄膜的状态
发酵箱28度湿度75%进行一次发酵
发酵至两倍大
取出平均分成6份，滚圆，盖好松弛15分钟
取一块松弛好的面团，收口朝下擀圆
翻面，收口朝上放上粒红豆馅儿
捏紧收口
压扁后放入模具                                        ❗️❗️注意这里有个小tips：用这款模具如果想要底部也是直角边，那么最好压扁后的大小与模具底部基本一致，不然出来会是小圆底。
发酵箱37度湿度85%发酵至一倍大后取出，表面喷少许水，放上黑芝麻
盖上盖子，继续发酵10分钟，烤箱记得提前预热好的。这个时候盖上盖子是为了防止面团高于模具，蹭到面团影响美观
放入预热好的烤箱，180度烘烤15分钟左右即可
枣夹核桃
最近枣加核桃风靡网络，外面买一袋量少钱多，有时间就自己在家做吧，so  easy
用料：
适量红枣
适量核桃
适量枸杞
适量熟芝麻
适量冰糖
适量水
做法：
红枣洗净，烤箱烘烤5分钟，小刀切开去核(红枣不要切断哦)
核桃去壳，平底锅炒至或者烤箱烘烤至酥脆备用。枸杞，熟芝麻备用
锅中入水放冰糖，熬制粘稠没有多余水分，倒入备好的核桃，枸杞，芝麻，翻至其均匀的裹上糖浆(熬好糖浆后要小火翻炒核桃，不然糖要焦了)
把裹满糖浆的核桃仁枸杞芝麻，取适量放入红枣中，稍微挤压至紧实
最好晾凉后食用，核桃会更加酥脆。核桃的酥脆，芝麻的香味再加上红枣的香甜，不可多得的一款小零食(女性朋友每天食用几颗，对身体更好哦)
快手零食～酥脆黑芝麻薄饼（消耗蛋白）
用白芝麻也可以，烤好后颜色不会这么深！
这个配方烤好后比较甜，我家孩子特别喜欢吃，不喜较甜的可把白糖减少10克左右。
另:如果觉得太稀，面粉可适当加5克左右，但面粉多了，最后的口感会有点硬硬的脆，不是有点酥的脆！
用料：
2个鸡蛋清
40克白糖
35克普通面粉
40克黑芝麻
30克食用油
做法：
蛋清中放入白糖，手动打蛋器搅拌均匀即可，不用打发。
筛入面粉，搅拌均匀，尽量不要绕圈搅拌，容易上劲。
加入黑芝麻，搅拌均匀。
倒入油，继续搅拌均匀即可。
装入裱花袋里，烤盘上铺好烘焙纸，裱花袋下面剪一个小口，别太大就行，慢慢挤到烘焙纸上，每个不要挤太多，间距要大，因为它会慢慢摊开来。（😓图片是孩子装饰的，非说这样漂亮😂😂）
烤箱150度预热五分钟，150度烤20分钟，烤好后别着急吃，放凉后食用口感更加酥脆香甜😊

吃不完的装入密封盒里，时间短室温存放，放冰箱里冷藏一周没问题！
蜂蜜老蛋糕
在抖音上看的，成品比我以前做的好吃。写菜谱为了方便。糖量我减了感觉刚好！不喜甜的自行实验
用料：
30克玉米油
3个鸡蛋
30克蜂蜜
100克低筋面粉
50克（原方80）细砂糖
做法：
鸡蛋，糖和蜂蜜放一起打发至画8字不消失。冬天鸡蛋隔温水打发。烤箱提前预热160℃。
分两次筛入低粉，拌匀。
加玉米油，拌匀。
模具提前刷黄油。
入模，撒芝麻，轻振气泡，入烤箱。150℃20――30分钟，上色为止。根据自家烤箱脾气来定。
宝宝辅食---肉丝炒面
就是我爱我的孩子，给她我能给的最好的。
用料：
适量面粉
适量鸡蛋
适量猪肉丝
适量胡萝卜
适量紫甘蓝
适量生菜
比平时多一点橄榄油
适量低盐酱油
适量淀粉
做法：
鸡蛋和面，和多了可以分量冷冻，留着下次吃。
胡萝卜、紫甘蓝、生菜切丝
猪肉切丝，用淀粉拌一拌，保留住水分，炒的时候就不硬了。
因为用的硅胶垫擀面，所以用的刮板切面
少量水烧开，煮面条
过一下凉水
先炒胡萝卜。
再炒肉丝，勤翻炒。
然后紫甘蓝。
然后是面条，这个时候加低盐酱油。
最后是生菜，翻炒几下就可以出锅了。
因为做的是炒面，所以油量要比平时大一点，要不吃的时候面条会干。
奶香烤玉米
今天看到超市甜玉米很便宜，买点回家烤玉米
用料：
4个甜玉米
适量黄油
适量蜂蜜
适量炼乳
做法：
玉米放入电饭煲里煮半个小时左右
黄油融化
玉米放凉一点后，刷上炼乳或蜂蜜后，风干10分钟
刷上黄油，放入烤箱200度烤15分钟
好了，啃吧！
黄瓜拌豆皮（鲜豆皮）
用料：
1张豆皮
2根黄瓜
5克盐
10克糖
2克味精
3瓣蒜
15ml辣椒油
2根香菜
0-0.2勺香油
做法：
1.备料（图示是一张鲜豆皮）
2.炸辣椒油-冷油放花椒，出香味后，油热后关火，稍微冷却，干辣椒掰碎(今天刚好用完了，放的辣椒面，导致辣椒油发红，请忽略)，碗中放入熟白芝麻，隔网倒入热油，注意搅拌，不要让油温过高，辣椒不能胡。
鲜豆皮折叠切丝，棒黄瓜切丝，
蒜切末，香菜洗净，切段。
依次放入蒜末、盐、糖、味精（可不放）、香油（饭店吃一般有，我不喜欢香油，不放→_→）、辣椒油，拌匀即可！
水煮蛋
水煮蛋 既简单又困难  不能散掉不要花掉
用料：
一个鸡蛋
做法：
烧开水
水开关火 打鸡蛋 盖盖子
等几分钟等鸡蛋成型 开小火  煮熟 出锅
高压锅版牛肉炖萝卜
用料：
2斤牛肋条
1根白萝卜
4-5小段葱
3片姜
1个八角
2勺料酒
2勺生抽
适量盐
10粒花椒
2个干辣椒
做法：
牛肋条洗净，切块。
凉水放花椒、牛肉，大火煮开，1分钟后捞出牛肉，温水洗净。
高压锅放油，花椒、葱、姜、八角炒香，入牛肉煸炒，放料酒、生抽、老抽炒匀，倒热水没过牛肉，盖锅盖，大火烧开，冒气关中小火，15分钟关火。
白萝卜切滚刀块，放入高压锅，不要盖锅盖，煮至白萝卜断生，10分钟左右。
加盐调整味道，出锅。
秘制&鸡爪
用料：
6只鸡爪
2勺料酒
4片切丝姜
冰糖6粒糖
6个小米椒
适量葱花
做法：
鸡爪洗净切掉指甲部位，分成两半，洗净放入料酒腌制十分钟。
 将腌制好的鸡爪冷水下锅煮大约七八分钟，这会鸡爪熟了。捞出鸡爪冷水冲洗控凉。
备好调料：葱花、生姜切丝、小米椒剁碎、一勺生抽、一勺耗油、用小碗调匀。
锅内放油，油热放入调料，鸡爪同步放入，翻炒两分钟即可装盘撒葱花。若来两片柠檬完美！
干煎三文鱼
今天起床晚了，做个最省事儿的干煎三文鱼。
用料：
三文鱼
盐
黑胡椒粉
面粉
做法：
三文鱼片切成比较容易吃的大小，用纸巾擦干水，两面撒盐，黑胡椒粉，粘面粉，锅热油，中火，两面煎熟即可
老少平安（鲮鱼豆腐蒸）
搬运自书《庄臣食单》
用料：
150g鲮鱼
2盒豆腐
虾米、蛋白、葱花、淀粉
做法：
鲮鱼肉加少许盐，顺时针搅拌至起胶，接着加入嫩豆腐、20g虾米、2只鸡蛋白、10g葱花、10g生粉，适量糖盐、胡椒粉拌匀上碟，中火蒸10分钟。

淋少许酱油、熟花生油和麻油即可。
海鲜披萨
有人说爱美食的女人是美丽的，也有人说亲手料理自己喜爱美食的女人更美丽。
喜爱美食，去料理美食，但是决不能蓬头垢面满面烟火色，那样无美态的女人只能称为厨娘。会生活的的女人在料理美食的时候应该是优雅、干练的。因为烹制美食本身就是享受生活的过程，是一件让人心旷神怡的事情。
用料：
200克高筋面粉
100克牛奶
30克鸡蛋打散
3克酵母
20克黄油
20克糖
适量番茄酱
适量马苏里（起司）
10只虾
10片培根
五个蟹棒
适量玉米
一个羊角椒
饼皮里要加3⃣️克盐！
做法：
面包机和面所以面皮材料丢进面包机调自动和面发酵！15分钟后把黄油丢进去！
发酵后排气赶平继续发酵45分钟！

用料
加黑胡椒炒
饼皮底部铺上马苏里在放上配料！
挤点番茄酱，烤箱预热170度预热10分钟烤20分钟拿出撒上些玛丽苏再烤5分钟就o了！
开吃啦小伙伴们！
黑椒牛排
Super赞！牛排馆风味在家自己做啦～做的过程没有拍照…意会一下吧
用料：
150g牛里脊（菲力）
适量黑胡椒
一茶匙白糖
适量（黑椒汁和腌肉都需要）酱油（鲜酱油）
一大勺蚝油
一个洋葱
两瓣大蒜
黄油
橄榄油
可要可不要看口味番茄酱
适量盐
做法：
    先做好黑椒汁。黑椒汁用到2/3个洋葱切碎，现磨黑胡椒多多的（喜欢辣的就多放一些，我就磨了挺多的，差不多有半碟那种小酱油碟吧），两瓣大蒜切蒜蓉，然后调一个汁（白糖一小勺，番茄酱一勺，蚝油一大勺，鲜酱油一勺，水适量）。
    先冷锅融化黄油，小火加热把磨碎的胡椒粉稍微爆爆香然后把蒜蓉和洋葱依次加进去，炒香后倒入刚刚调的汁，差不多没过洋葱。小火熬制酱汁浓稠即可。
    烧好的酱汁可以过滤一下也可以放料理机里打细。个人觉得料理机搅拌后味道比较浓郁而且质感比较好。
    然后牛排的部分。牛排选的是牛内里脊，也就是菲力的部分，肉质比较嫩。牛肉切成两指厚的一块。加白糖，酱油，香料，黑胡椒腌制10分钟左右。
    
热锅加入橄榄油，把刚刚留下的1/3个洋葱切成条放入炒香，然后拨到锅边上先。接着放牛排，下去后不要急着翻面，不然容易让肉汁流出来就老了。然后逐面煎过来，包括边上的。360度都煎过之后把洋葱拨回来，牛排放在洋葱上慢慢煎到需要的熟度（可以用手去按一下如果还很软肯定里面还比较生…意会一下）
牛排煎的差不多的时候（比如说我要7分，那么5分熟的时候），在锅里融化一块黄油，化开用勺子不断淋在牛排上，让表皮有一定的脆度。淋好后把牛排拿出来放在一边晾着（5-6min）。这个时候可以做一点配菜，什么沙拉啊，土豆片啊的。完了呢，牛排也晾好了。用一半锋利一点的刀切成合适的厚度，当然也可以整块上。摆盘浇汁。DONE！
红油萝卜
闺蜜麻麻那儿学来的萝卜条做法，稍微改了下更符合重口味儿的我～这款红油萝卜除了费饼外没别的坏处😅
用料：
1勺花椒粉
适量盐
1根萝卜
适量糖
适量醋
2勺辣椒粉
适量油
适量蒜末
做法：
白萝卜洗净，擦干，加适量盐，杀水一个小时左右，沥干水，萝卜里面的水挤一下
挤干水的萝卜里加适量糖，醋，拌匀
碗里放切好的蒜末，辣椒粉，花椒粉，起锅热油，油热后浇在放了蒜末和辣椒粉，花椒粉的碗里，搅匀
把搅匀的辣椒油倒入萝卜丝里拌匀，腌一会儿入入味，腌一会儿就可以吃了，脆脆的酸酸的很好吃😋
吃不完的放储物罐里，冰箱里冷藏的话一星期吃完就可以～😇
蘑菇头面包三明治
好吃 快手 有营养
白蘑菇头面包 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104515100/
青酱👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104358523/
用料：
1条蘑菇头面包
1罐金枪鱼
3勺青酱
3勺黑加仑芥末籽
3勺涂抹奶酪
做法：
白蘑菇头面包一条 菜谱👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104515100/
油浸金枪鱼一盒 分三份 分别加入青酱/黑加仑芥末籽酱/涂抹奶酪（也可以加你喜欢的任何沙拉酱） 搅拌均匀                                                            青酱👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104358523/
蘑菇头平均切片 中间分别加入搅拌好的金枪鱼
看上去很大 其实分量很少哦
各种味道吃起来😋
配一杯咖啡 完美早餐💯
薯条烤箱版
疫情宅在家，薯条🍟做起来！
用料：
1个土豆
适量盐
适量油
适量胡椒
做法：
准备一个可爱的土豆
土豆切条，不要太粗
用清水浸泡10分钟，去淀粉
开水下入土豆条，放入适量的盐，煮3分钟就可以
捞出土豆条，沥干水分
均匀的涂上油，每一根都要涂哦，撒上胡椒粉，没有胡椒粉的可以不用
放入烤箱，上下火200度，烤20分钟，也可以根据情况调整温度和时间，一定要让土豆条变颜色
烤成这种状态就可以啦！
看看我的成品，味道还是不错的！
冬日温暖泡菜汤
冬天外面飘着大雪花儿，屋里煮着温暖的泡菜汤感觉超舒服！
有什么喜欢的材料都可以往里加「与火锅同理」
用料：
300克辣白菜
250克五花肉
半个洋葱
两大勺韩国辣酱
一块豆腐
半包金针菇
四片/一颗白菜/娃娃菜
两勺生抽
一勺白糖
做法：
五花肉切薄片  豆腐也改刀成厚片  太小容易碎掉 太大又不入味
洋葱半个切成丝
娃娃菜 金针菇 想放的各种蔬菜 洗净 切好备用
五花肉下锅小火煎 不用提前放油 慢慢煎出五花肉的油   煎到有点焦黄就可以啦！
放洋葱  大火炒软
挤上一坨辣酱  继续翻炒 （ 我后来感觉颜色不够 又加了这么多）
这样的辣酱（任何韩国辣酱都可以）
加水和泡菜  翻拌均匀 开始大火煮开  然后转中火 炖个十几分钟
加配菜  继续煮  不需要再加水  盖好盖子煮
等配菜煮软 加生抽和一点点糖就可以吃啦！如果喜欢的话 还可以加点粉丝啊魔芋什么的 超好吃！
江西风味柚子皮
以前不吃柚子皮的我，自从吃过食堂的柚子皮小菜，那种味道很独特，开始喜欢上了，于是学习自己做。食堂做的气味太过浓烈，自己炒的这个比较好接受。
用料：
半只柚子
3瓣蒜籽
几片姜
两根葱
少许盐
少许豆豉
2只辣椒
少许酱油
做法：
取半只柚子，剥皮，将柚子皮切成薄片。
然后将切好的柚子皮浸泡入清水中几分钟，然后捞出挤干水。换水再浸再挤。重复几次后，泡入水中几小时。我自己搁置了一夜。
将泡好的柚子皮捞出挤干水，烧开一锅水，放入柚子皮，被热水全浸没后十几秒捞起，再放入凉水中过一道，等柚子皮变凉后挤干水份。这步骤主要去掉柚子皮的苦涩味。
将姜蒜辣椒切成细丁，然后将油当放入锅中烧热，再放入姜蒜辣椒丁，用油爆出香味。再放入一些水，放少许盐，下酱油调色。盐不要放多了，柚子皮很容易吸收。此时倒入柚子皮，翻炒，水一下被柚子皮吸收干了。所以如果此时再放其他调品或再添入柚子皮，后放的将上不到色，水分也不均匀。
等柚子皮炒的略干，可以再放入一点水，放入豆豉，再炒片刻就可撒上葱花装盘了。
变态辣鸡翅根，香辣鸡翅根，恩恩厨房
恩恩厨房，，想吃什么做什么，，
用料：
个鸡翅根
适量酱油
适量一点点盐
适量，我是加了很多，变态辣椒面
一点点料酒
做法：
把鸡翅洗干净
把很多大蒜切碎，放里面，放海鲜酱油，一点点盐。一点点料酒，用手抓匀，按摩一下
用叉子把鸡翅多叉几个洞
加入变态辣椒面，，    或者放你喜欢吃的辣椒面，花椒之内的。用手抓匀，按摩一下
保鲜膜盖上，放冰箱腌2-4小时，如果腌一晚上味道更好
烤箱200度预热3分钟，
把腌好的鸡翅根在给它按摩一遍，然后放进去烤，一共烤40分钟，看烤箱的火力，，，，，，

记住途中要翻4-6次，以免一边烤熟一边没熟。
我烤40分钟，太香了，用变态辣椒面烤的，，，吃不了那么辣的可以用五香辣椒面烤
芋圆红豆桂花粥
秋季应景美食
用料：
2红薯
2g桂花
500g红豆
500g糯米粉
做法：
红豆汤煮的烂大概需要1小时
红薯或者紫薯上锅蒸熟，按自己口味或者喜欢的颜色选择紫薯还是红薯。
将煮熟的红薯和糯米粉搅拌均匀揉捏
揉搓成小圆子
小圆子放入沸水中煮熟，加入事先准备好的红豆汤。加入桂花糖和牛奶。
香辣五彩掌中宝
鲜香可口 色彩艳丽 下饭菜 (*^__^*) 嘻嘻……
用料：
6支（喜欢辣可多放）红色小辣椒
1个黄灯笼椒
1个红灯笼椒
1盒（大概300克）掌中宝
1包（100克）碎米芽菜（辣味）
10根左右蒜苗
5瓣大蒜
1小块姜
1勺砂糖
1勺生抽
2勺黄酒（白酒、料酒都可以）
做法：
姜、蒜切末；小红辣椒切成圈儿；红、黄灯笼椒切成跟掌中宝大小差不多的丁儿用盐腌腌上
热油，炒糖色，姜蒜末、芽菜、辣椒圈儿爆香
下掌中宝煸炒至金黄（大约5分钟）+料酒+生抽
蒜苗下锅炒3分钟
把腌好的红、黄灯笼椒下锅，炒大概3分钟出锅
网格蛋饼
今天也用菠菜打汁做一款网格饼，做法也超级简单哦，菠菜加山药、鸡蛋一搅拌，和上面粉就可以上锅了
用料：
1棵菠菜
30克面粉
30克山药
1个鸡蛋
做法：
准备食材：菠菜1棵、面粉30克、山药30克、鸡蛋1个。
山药去皮，切薄片。
烧一锅开水，将菠菜放入开水中焯30秒，去除一下草酸，然后捞出浸泡在凉水中，这样可以保持菠菜的颜色哦~
沥干一下水分，切小段。
把菠菜、山药和鸡蛋都放入搅拌机的搅拌杯中~
启动搅拌机，搅成细腻的蛋糊。
打好的蛋糊倒入碗中，再倒入面粉。
搅拌至没有干粉的状态，像是图中这种流动的状态就可以了哦~
把糊糊倒入裱花袋中~
厚蛋烧锅刷上少许的植物油，小火加热。
裱花袋剪个口，把面糊挤入锅中就可以了，我做的是长方的网格~
一般一个网格蛋饼3分钟就差不多熟了~
妈妈越懒，宝宝吃的越好！其实总结下做法，搅一搅挤一挤就做好了，上桌两秒钟准光盘！宝宝们都是直接上手抓着吃的，一只手抓还不够，非要一手一个，吃的喷儿香~
花朵馒头
用料：
     白面团
220克面粉
2.5克酵母
50克糖
100克水
     蓝面团
8克蝶豆花
205克面粉
2.5克酵母
45克糖
95克蝶豆花水
做法：
蝶豆花  用烧开的水 泡上   闷半个小时  (水别太多 够揉面就好 这样颜色深点)
泡好 在用手捏（目地使颜色更深）
俩面团 揉光面（冬天可用温水揉面 白糖可用温水化开）
分成每小份 白色每份35克  蓝色每份30克
擀开  俩面团叠加  在分4份
用梳子 压出纹路
7个一组  从下往上卷
卷好 从中间切开
完成
发酵至 俩倍大 
大火烧开 蒸12分钟 关火 等5分钟在开盖
出炉
汉堡牛肉饼
老外的吃食做起来真是省事儿，今天晚饭吃的简单，牛肉饼、蒜香杭白菜、番茄金针菇汤、杂粮饭，包括清洗、切配、调馅儿……拢共就小朋友和她爸爸洗个澡的时间。
用料：
400克牛肉馅
2个鸡蛋
1/2个洋葱
适量黄油
1勺蚝油
2勺生抽
适量黑胡椒
适量盐
适量糖
做法：
1/2个洋葱切丁，用黄油爆香炒软，加少许盐糖。
牛肉调馅儿，两枚鸡蛋、一勺蚝油、两勺生抽、适量研磨黑胡椒、盐、糖混合拌匀。
将放凉后的洋葱粒拌入
大概大半碟（蘸料碟）净水逐量加入牛肉馅中。
顺一个方向充分搅拌
图中大小的牛肉饼大概可以做6个
热锅融黄油，将牛肉饼放入锅中，文火煎。
我做给小朋友吃，需要全熟，加盖煎。
两三分钟后翻面继续加盖煎，反复3-4次至全熟。
全熟且鲜嫩多汁，很适合小朋友吃。
可以一次性多做些肉饼，用保鲜膜包起来。
放入冰箱冷冻室，下次吃的时候无需解冻直接煎熟。
树莓芝士挞
新鲜蓝莓在口中爆出新浆，
加上入口即化的树莓酱芝士，
配上香酥的奥利奥饼底，
感觉一切都是完美的融合。
用料：
50g淡奶油
50g奶油奶酪
70g奥利奥饼干碎
28g黄油
10g糖粉
125g新鲜蓝莓
适量自制树莓酱
2颗新鲜树莓
1/2片吉利丁片
1/4个柠檬
做法：
奥利奥饼干去夹心部分（计量70克是不包含夹心部分的）之后入料理机粉碎或者入保鲜袋用擀面杖擀碎
黄油隔热水融化，之后倒入奥利奥饼干碎中充分拌匀，再入4寸挞模中整形入冰箱冷藏15分钟以上待用
奶油加入糖粉用手动打蛋器打到很稠稍流动的状态，入冰箱冷藏待用
吉利丁片放冰水中泡软后再过滤水分隔热水融化
奶油奶酪隔热水稍融化到用打蛋器搅拌得非常顺就可以拿出来了，继续搅拌到非常顺滑，再挤入1/4个柠檬汁搅拌均匀后再加入融化好的吉利丁液，再放入之前打发后的奶油搅拌均匀
从冰箱中去出饼底，先刮入1/2挞模的奶酪糊再用勺子勺入三滴树莓酱再刮入一些奶酪糊至9分满，用刮刀尽量整平表面，入冰箱冷藏2小时后用新鲜蓝莓和一颗树莓装饰表面，之后再继续冷藏2小时以上即可食用
矜宸·油爆河虾
简单的家常菜 大家都可以学会
用料：
8两河虾
适量葱姜蒜
少许料酒
少许盐
适量糖
1勺生抽
做法：
河虾洗净备用
热锅倒入四大勺色拉油，下去河虾葱姜
河虾爆炒三分钟至壳脆肉嫩，喷入少许料酒，大火去酒气，盐少许调味，白砂糖两勺，加入一勺水，一勺生抽，翻炒收汁。
淋香油装盘即可。
「昨日的美食」可盐可甜的可丽饼
「昨日的美食」第十话，吃醋中的贤二也抵挡不住可丽饼的诱惑～
用料：
#饼皮#
30克黄油
100克低筋面粉
20克白砂糖
2个鸡蛋
250克牛奶
#浇头#
半个洋葱
1罐金枪鱼罐头
蛋黄酱
酱油
胡椒粉
1个番茄
1根黄瓜
几片生菜
2片火腿
2个鸡蛋
50克巧克力
40克牛奶
100克淡奶油
香蕉、芝士、砂糖柠檬黄油、酸奶、冰淇淋其他
做法：
文火融化30克黄油
黄油融化后关火
100克面粉和20克白砂糖混合
面粉过筛
再过筛
面粉过筛两次不要偷懒呐～
打散2个鸡蛋
蛋液倒入面粉凹陷的地方，搅拌
加入250毫升牛奶
最后一点一点地加入融化的黄油，搅拌均匀
面糊过筛
盖上保鲜膜放入冰箱静置30分钟
洋葱切丝，撒少许盐
番茄和黄瓜切薄片
生菜手撕成合适大小
摆盘
洋葱变软后，用水冲洗，再用手挤干水分
和撇掉油的金枪鱼放在一起
加入蛋黄酱和少许酱油
加胡椒粉
火腿和鸡蛋煎到半熟
巧克力50克切碎，加入牛奶40毫升
微波炉叮一下，巧克力融化就完成了
打发淡奶油
从冰箱里取出可丽饼面糊，平底锅小火加入一勺面糊
转动锅子，让面糊均匀铺开
翻面再煎一会儿，一张饼摊好啦～重复多次，摊出多多的饼～（完成一次后，把锅子放在湿抹布上降温，再摊下一张饼，成功率会更高～）
蜂蜜、巧克力牛奶酱、香蕉片、火腿、煎蛋、番茄、黄瓜、生菜、奶油、金枪鱼蛋黄酱、芝士、砂糖柠檬黄油、酸奶、冰淇淋，现已加入豪华套餐
盐系1号：蛋黄酱金枪鱼+番茄+黄瓜+生菜
盐系2号：火腿+鸡蛋+番茄+芝士
甜系1号：砂糖+柠檬+黄油
甜系2号：奶油+香蕉+巧克力酱
甜系3号：香蕉+酸奶+蜂蜜
甜系4号：冰淇淋+巧克力酱
真是完美的Brunch！
酸辣肥牛土豆粉
自从我和小怪兽常去的土豆粉店味道变了，就一直是在家自己做了。

怎么简单的东西为什么以前在外面吃了这么久，也没想过自己做。其实就是一个字“懒”🤣🤣

嗯，小怪兽说了，这是可以开店级别的。😋
用料：
2袋土豆粉
250克肥牛卷
1棵小油菜
2瓣蒜
1/4包火锅底料
2勺生抽
3勺香醋
2勺蚝油
日式大根/榨菜
做法：
水烧开，关火、关火、关火，放入肥牛卷，变色
蒜瓣，用刀拍一下，煎到颜色金黄
放入火锅底料，中小火、中小火、中小火，炒化。（火大了底料容易糊）火锅底料按自己口味放，我和小朋友一起吃，不能太辣。
放入适量水烧开，放入所有调料+鸡高汤块（高汤块是我自制的，前面有做法链接）
放入土豆粉
放入小油菜
放入烫过水的肥牛卷
关火之后放入日式大根碎（其实榨菜最好，我家没有了，日式大根也凑合）
红糖发糕
锡纸杯是150ml的，方子只能做2个，人多的话，方子麻烦翻倍哈！
用料：
50克红糖
100克温水
120克低筋面粉
3克泡打粉
做法：
温水把红糖冲开，用手动打蛋器搅拌至无颗粒
倒入低筋面粉
倒入泡打粉
用手动打蛋器直接抽打五分钟左右，记得使劲，不是很轻松，按我的方子步骤来就好，别怀疑。
搅打至顺滑状态
模具内壁抹上少许油
倒入锡纸杯中，140ml的容量我倒了120克发糕糊，要想成品好看，不要倒太少哈！
蒸锅底部尽量倒多水，锅里水烧开再放模具，中小火蒸15分钟，关火后不要立刻打开锅盖，焖5分钟后再打开。
蒸好的发糕开的刚刚好，比馒头方便多了，跟我说不会和面不会整形的小伙伴们，试试做发糕吧！
糟香烤鸡翅
非我原创的烤鸡翅，下厨房里没有，那我来分享一下，不一样的风味哦！原创来自留美坐家
用料：
随意鸡翅
随意姜
腌过鸡翅为宜宝鼎糟卤
做法：
鸡翅洗净擦干，姜片，宝鼎瓶装糟卤（较咸）。

室温腌2小时，冷藏腌4小时。

1、室外烤架明火烤熟；
2、烤箱200度预热，烤20分钟，10分钟翻面；
3、燃气灶专用烤盘烤熟，平底锅煎熟，这两种方法小心油星溅出。 ​​​
是不是很简单！皮脆肉嫩风味独特的糟香烤翅。
绿豆椰奶凉糕消暑解馋
非常喜欢绿豆和去皮绿豆的味道，也非常喜欢椰奶的味道，干脆合二为一做了个绿豆凉糕，凉凉的，清香的，甜甜的，消暑解馋，相当不错。😄
用料：
3/4杯绿豆
3/4杯去皮绿豆
1/3杯绿豆淀粉(做凉粉用的粉)
1杯coco lopez甜椰奶 (或椰奶加糖)
做法：
原材料
绿豆和去皮绿豆用室温水泡3,4个小时后，洗净，放入锅中，加水至水面高出豆子半寸。用instant pot 加热10分钟，或是明火煮沸腾后转中小火煮15分钟，关火后焖5分钟。
煮好的豆子控出水分，装入容器。
取1/3杯绿豆冻凉粉(绿豆starch), 加入1杯室温的水，搅拌均匀后加热。
中小火加热时，不停地搅拌以防烧糊在锅底。沸腾起泡后再煮5分钟。
加入一杯的coco lopez甜椰奶，或是用一杯椰奶加1，2勺糖代替。继续搅拌加热2，3分钟。
倒浇在容器中的绿豆上面。降温后放入冰箱4-6个小时或过夜。
合二为一的绿豆椰奶凉糕
好看又好吃