xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制黄桃罐头
我女儿特别喜欢吃黄桃罐头  外面买的添加剂太多 
现在正是黄桃上市的时候  所以自己动手做点
吃着放心  关键是好吃
用料：
根据自己的需求黄桃
克冰糖
克水
盐
做法：
准备自己需要的黄桃  洗干净去皮
去皮后的黄桃去核 切小块   加清水 适量盐浸泡五分钟
倒掉泡桃子的水 放入锅里加水 冰糖 中火煮15分钟
煮好后自然放凉 不要盖锅盖   最后装进罐子里冰箱冷藏
花样椰蓉开口酥
老公超爱吃椰蓉，刚好看到厨友有这个方子，于是借鉴厨友的方子，自己又稍加改动做了一次，没想到成品居然这么惊艳，老公说，这个椰蓉酥要吃一万年，😄，说明了我成功了不是吗？（我是不吃猪大油的，所以用的黄油）
用料：
油皮
200克中筋面粉
90克黄油
25克糖粉
75克水
油酥
180克低筋面粉
110克黄油
适量抹茶粉
适量红曲粉
适量紫薯粉
椰蓉陷
100克椰蓉
60克糖粉
30克奶粉              
50克黄油
1个(大个)鸡蛋
适量蛋黄液（刷表面）
做法：
油皮所有材料混合，最好揉出膜。盖保鲜膜松弛一会
油酥所有材料混合，盖保鲜膜
松弛好的面团分成24份
油酥分成4份
分别加入抹茶，紫薯红曲粉揉匀
取一份油皮，包油酥，收口朝上擀成牛舌状，卷起来。
所有卷完然后再擀开卷起来一次。从第一个开始，这样就节省松弛时间。
椰蓉分成24份，可加入自己喜欢的抹茶粉等
椰蓉揉圆，放冰箱冷藏
取一个卷，把两段向中间对折，擀一下，包入一颗椰蓉收口向下，滚圆
依次包好24个。
用锋利的刀片划两下。
原味抹上蛋黄液。
烤箱预热180度
烤30-35分钟
椰蓉微微上色，出炉。
颜值有木有？😄
咬一口，满满的幸福。
鸡蛋炒时蔬
#方太幸福大使王凯同款菜#用鸡蛋加上娃娃菜、小青菜快手炒出的家常小炒，整体的色泽搭配让人看着特别有食欲，热量超低，非常健康养生，适合全家老小一同享用。
用料：
150g娃娃菜
50g小青菜
2个鸡蛋
20g蒜
20ml食用油
5ml料酒
5g盐
做法：
食材准备
将娃娃菜洗净切块，蒜切片放入碗中备用
鸡蛋打散，加入料酒搅拌均匀。料酒可以去腥提鲜。
锅中放油，方太燃气灶开小火3挡，放入鸡蛋液翻炒，1分钟后盛出备用
锅中放油，小火3挡放入娃娃菜和小青菜，翻炒3分钟
再倒入炒好的鸡蛋翻炒1分钟，调味即可
营养美味的鸡蛋炒时蔬就完成啦。
蔬菜可以用当季的其他蔬菜来代替哦~
旺仔牛奶布丁
用料：
三个鸡蛋
3盒旺仔（125ml）
20克白砂糖
做法：
三个鸡蛋打匀后过筛（我过了二次）
再加入旺仔跟糖搅匀后过筛
放入烤碗，烤箱200度预热5分钟后同样温度烤30分钟。放凉后冰一下更好吃！
一次成型薄皮披萨
披萨饼皮与馅料一次成型进烤箱，步骤简单，好味道！
用料：
克面粉高筋面粉100
克牛奶适量
克细砂糖5
克酵母2.5
克盐2
馅料：
克羊乳酪，30
适量马苏里拉奶酪30
伊比利亚火腿若干
蘑菇10个
洋葱少量
小番茄若干
做法：
面粉加入酵母，糖，盐，牛奶一点点加，面团不粘手即可，揉几下之后室温发酵两倍大。将面团擀成薄饼，大约
5CM，面团底部用叉子扎孔，在面皮边缘放马苏里奶酪碎，折叠局部饼皮如图所示。进行第二次发酵20分钟。
将配料准备好，蘑菇切片焯水后备用，伊比利亚火腿肉，洋葱，小番茄，羊奶酪。
底层放火腿肉，因为肉是咸的，所以我没有刷披萨酱，如果口味重的人可以刷酱。
火腿肉上撒蘑菇切片，小番茄，羊乳酪，洋葱。
烤箱预热，上下火180度，烤20分钟，根据上色情况可以增减烘烤时间。
烤熟后火腿里的油脂和奶酪渗透到饼皮了，饼皮边缘酥脆可口。
油酥烧饼
酥酥脆脆的油酥饼，香气扑鼻几乎没有人能拒绝这样的美味吧……
再搭配上一碗热腾腾的牛肉粉丝汤，这味道简直欲罢不能！
用料：
面团：
350克面粉
200克温水
3克酵母
油酥：
50克面粉
50克玉米油
2克椒盐
2克五香粉
适量小葱碎
2 克盐
做法：
温水加入酵母搅拌均匀，倒入面粉中揉成光滑的面团
揉好的面团，表面抹油后盖上保鲜膜静置30分钟
接着制作油酥，把除了玉米油以外的所有材料放在一起搅拌均匀，玉米油加热后浇入，继续搅拌均匀油酥就做好了
把松弛好的面团均匀的分成9份
取出一份擀成牛舌片，开始抹油酥
均匀的涂抹上油酥卷起来，两头对折压扁
依次全部擀好后，静置五分钟
最后取一个面团，轻轻擀成薄片，放入烤盘
依次全部擀好后，烧饼表面喷水，撒上白芝麻
放入预热好的烤箱190度，烤15分钟即可
出炉啦……酥酥脆脆，香气扑鼻的油酥烧饼就做好了
糯米团子
糯米粉和开水，最简单的团子。
用料：
1包水妈妈糯米粉
300毫升开水
做法：
准备一个大碗，把糯米粉筛到碗里。
在糯米粉中间挖一个小洞（也可以不挖），烧一些开水倒在碗里，用刮刀揉面团。
揉粉团到光滑有韧劲。
揉成小团子，放进冷冻。
想吃的时候拿出来解冻。
蒸火焙鱼
真正的火焙鱼是必须有以下几个步骤：第1步，新鲜鱼去内脏、抹盐、晾干水；第2步，架锅、架铁折子、烧小火，鱼摊放于铁折子上烘焙，至鱼香鱼油出；第3步，锅中放碎米、碎糠、茶籽壳、干橘皮碎，烧小火，半盖盖子，微烟熏。经过以上步骤出的才叫火焙鱼，其它的都不能叫地道的火焙鱼。
    我这道菜的原料是爸爸亲自烘焙的火焙鱼所做，超级下饭菜哈！！
用料：
250克火焙鱼
15克浏阳豆豉
2个鲜红椒
20克生姜
10克生抽
3克白醋
5克茶油
适量盐
适量鸡精
做法：
火焙鱼
手撕火焙鱼，去大骨头
姜切片、豆豉若干、鲜红椒切碎或切条，备用
先将辣椒、豆豉、生姜片均匀铺在撕好的火焙鱼上；
然后淋上生抽、茶油、醋；
最后上锅蒸15分钟
好吃、易做、健康的蒸火焙鱼出锅啦！
胡萝卜玉米大骨汤
用料：
适量玉米
根胡萝卜
大骨（筒子骨）
片姜
适量葱
适量盐
做法：
将大骨洗净，冷水放排骨入锅焯水，放入姜片，水开后放点料酒，水开后再煮几分钟。
大骨焯好水用流动的水清洗干净，放入电锅，放入姜片，胡萝卜块，玉米块，上面放几根葱白，开始炖煮。
炖煮3小时后，将葱白扔掉，将面上浮沫扔掉，放适量盐，就可以吃了。
老式面包~黄油版&橄榄油板
爱和自由老师非常有名的一款老式面包，相信大家都做过，后来我又做了几次老式面包橄榄油版，减了油和糖，还是超赞

原版~~酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克
    主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克
    表面装饰：融化的黄油
    水量请根据自家面粉的情况定，可适当减少。如果面包粉筋度不够高，也不必非得兑这么些低粉。

老式面包橄榄油版， 配方： 酵头：粉50% 水40% 糖4% 酵母1.3% 主面团：粉50% 橄榄油8% 蛋13% 盐1% 糖10% 吉士粉1% 水适量 酵头：面包粉210克 低粉90克 糖24克 酵母7.8克 水240克 主面团：面包粉210克 低粉90克 橄榄油48克 鸡蛋78克 糖60克 盐6克 奶粉6克 水适量

老师的烤盘尺寸：底部26.5×19.5cm，上口29.5×23cm。我用的28*28的金盘。
用料：
写简介里了
做法：
过程说明我也直接写老师的了。其实我是面包机揉面+第一次发酵的。
⒈将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状（图1-2）。
    我用温水先化了酵母后再混合面粉，发酵时将面盆放在发酵箱里，这个过程约2小时。各家条件不同，时间仅供参考，还是要看程度。
    ⒉将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
    ⒊加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大（图3-4）。
    ⒋将面团取出，平均分割成6份。
立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长
将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈
 将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
这张是老师的整形图。
最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。出炉后立即刷融化的黄油。这张是黄油版的图片。
这张是橄榄油板的图片，一样很诱人哦，味道稍微清淡点，但妈妈她们也很喜欢。
（收藏）复古蛋糕图片
自用装饰蛋糕图片收藏备用
用料：
克裱花奶油或奶油霜
色素
做法：
图片源自网络
图片源自网络
图片源自网络
图片源自网络
图片源自网络
图片源自网络
图片源自网络
图片源自网络
图片源自网络
图片源自网络
图片源自ins
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图片源自ins
图片源自ins
图片源自ins
快手芋头烧排骨
非常快手又好吃的一道菜，快来get
佐料根据个人口味添加调整
用料：
500克排骨
适量芋头
1勺料酒（可不用）
适量盐
适量豆瓣酱
适量老姜
适量蒜
适量鸡精
适量花椒
适量葱花
1勺蚝油（可不用）
做法：
芋头削皮切块待用
排骨过水煮一下去血水
备好姜蒜
煮过水的排骨冲洗一下
锅内倒入，食用油油热倒入姜、蒜、花椒，豆瓣酱炒匀（豆瓣酱不要放太多了，会比较咸，要吃辣一点可以放点干辣椒）
倒入排骨、芋头
倒入蚝油、盐、鸡精拌匀，装进电压力锅，倒入清水、料酒，水是快没过排骨的量
通常我都是设置的口感是嚼劲的这个档，35分钟的时间炖出来的排骨也是非常软烂的
出锅撒上葱花，香喷喷的芋儿烧排骨上桌了。
暖酱豆腐荞麦冷面沙拉
关注公众号：HumorCakeStuido 了解更多美食资讯

Humor微店 http://weidian.com/s/206735268?wfr=c 

Humor民间美食交易平台 http://h5.mishi.cn/trade/menu/8807
用料：
1/8杯豆腐蘸料：柳橙汁
1/8 杯酱油
1/8杯芝麻油
1/8 杯初榨橄榄油
1茶匙姜末
1瓣蒜头
2茶匙枫糖
1/4茶匙卡宴红椒粉
1盒（ 任君选择，不过使用板豆腐的口感会比较好吃欧）豆腐
.沙拉
.剩下的酱汁
一颗柠檬皮
半颗柠檬汁
1/8 杯橙汁
3 匙白醋
一点盐
半包荞麦麵（熟）
一些花椰菜
1支红萝卜，切丝
一份半羽衣甘蓝菜 切丝
半颗白菜切丝
些许香菜
些许巴西里
一匙白芝麻
做法：
预热烤箱后（175 度）将所有食材（不包括豆腐）混合均匀，将豆腐切成方块状大小放至烤盘上，把刚混合好的酱料倒在豆腐上，就可以放进烤箱萝～15 分钟后你的豆腐将会上色，之后再把酱汁倒进碗裡放凉备用。
接下来，将上头的材料放在一起均匀的扮一拌后再加进刚刚烤过的豆腐就完成一道美味的沙拉拉！上方的食材可以依照自己喜爱的方式去做选择，不用特别需要和食谱一致。
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Q弹白胖子☞雪媚娘
用料：
100克糯米粉
30g淀粉
50克糖
170克牛奶
20克黄油
适量熟糯米粉（做手粉用）
适量奶油（可以选植脂的，也可以选240克的乳脂16克的糖）
适量，喜欢可以多放点新鲜水果（草莓🍓，芒果，火龙果，奥利奥碎等等）
做法：
将糯米粉，玉米淀粉，糖，和牛奶搅匀，过筛。
将过筛的糊糊封上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎一些眼，放到蒸锅上蒸大概25分钟左右。
蒸的期间，准备水果切成小丁，奥利奥用擀面杖擀成碎，奶油用手持打蛋器打发。
蒸好的糯米皮趁热加入黄油，待黄油融化，稍微晾凉，用手把黄油充分揉进蒸好的糯米皮里。
揉好的面团，分成小剂子，大概35g一个。
擀成薄皮，为防止沾连可以用熟糯米粉做手粉。（熟糯米粉的制作：将糯米粉放到平底锅来回翻炒，至微微变色）
同步骤8
将擀好的皮放在一个小蝶里，挤一些奶油，放水果粒（奥利奥碎），上面在挤一些奶油，拉着皮的边缘，将皮包好成小圆球。
😘
成品，香甜软糯的一款小甜品，赶快试试吧！😘
【生酮低碳】千层肉饼
趁热打铁的再来做一个面点。
注意事项：1.不要像我这样用有菜的馅，要用纯肉馅能分层。肉馅酱油腌上色分层更明显。
2.面皮很干吸水又吸油，煎的时候多放油才好吃。这是成功之母的经验之谈。
3.偶尔一次可以一天吃完，老吃的话不要一天吃完。很撑。
中式面团：http://www.xiachufang.com/recipe/103642156/
我喜欢吃的一个馅：http://www.xiachufang.com/recipe/100367474/  馅料也要够油够水才能好吃。
用料：
#面饼
中式面饼
1/2tsp泡打粉
多加10g水
#馅
纯大葱肉馅
做法：
这次我们是做大饼要用比之前的软一点，所以我们在中式面团的基础上+10g水和1/2tsp泡打粉，做法不变，尽量擀薄越薄越好。
从中间往外面切一刀，不知道你们能不能看清那个痕迹。
把馅像这样放在上面，周围留一个小小的边，建议用黏黏的纯肉馅一定比我这个好吃很多。
把下面的皮往上折，然后往左，然后往下。就会变成一个扇形肉饼。可以用下面的油纸辅助。
把边边捏起来，盖或不盖油纸，用手掌轻柔按压，尽量压扁，小心别让馅冒出来。
锅里放油，要放多一点，盖锅盖中小火5分钟，翻面盖锅盖再5分钟，然后再翻过来小火5分钟。我这个就是一个错误示范，吃着很干不好吃。我后来又多加了油回炉重煎的。
拿一根牙签戳最中间看看熟了没，熟了就盛出来。
盛出来稍微凉一会，切开开吃。
肉沫土豆小白菜
用料：
若干小白菜
若干肉末
1个土豆
若干油
1根葱
若干盐
若干生抽
做法：
放入葱花，等锅烧干了倒入平时炒菜的油量。
等葱花被炸出香味，放入肉沫，炸至焦黄。
入土豆翻炒，也尽量煎到边缘焦黄，倒入适量生抽翻炒。
添水没过土豆，大火烧开转中火炖。
汤汁减少，土豆煮熟了，放入切成小段的小白菜，翻炒熟了放盐出锅。
健脾养胃的泥鳅汤（治疗出虚汗）
泥鳅可补气补血，健脾养胃。它含有优质的蛋白、钙、鳞、维生素多种营养元素，比一般的鱼虾营养价值都高。并且泥鳅所含的脂肪和胆固醇很少。
注意：泥鳅不能吃狗肉、螃蟹等，据说会引起中毒。
用料：
400克野生泥鳅
5片姜
1块豆腐
2勺盐
2根葱
8瓣蒜
做法：
买回来的泥鳅先用水搓洗，水里可加点盐（去滑液）
然后用干净的水多冲洗几遍
配料备好（蒜可不加，我家比较喜欢吃炖汤的蒜）
锅中下油（加入2勺盐防治粘锅）煎热
加入泥鳅（中小火）两面煎黄
大火加入适量开水煮滚后，转中小火熬制10-15分钟
加入豆腐熬制5分钟，最后加盐出锅
熬出的汤奶白嫩黄
滋补佳品
饺子馅油
用料：
一斤半大葱
二斤半圆葱
八两姜
八十克花椒
一百克大料
八两香菜
一斤胡萝卜
做法：
先大火烧开油，再下入大葱、圆葱，改小火熬15分钟
放姜、胡萝卜，熬10分钟后
加入花椒大料，熬制色泽黑黄，然后放入香菜，十分钟后全部捞出。
高颜值糖果—琥珀糖、宝石糖、水晶糖
没有彻底干透前口感有点像布丁，
干了之后则是外脆内软的特殊口感。
一口咬下去很容易就咬开了，外层嘎巴脆、内心是很柔软的布丁层哦~

超高颜值的琥珀糖，
朋友圈随便贴一张就炸！圈！了！
女性同胞纷纷表示：
愿意嫁给会做琥珀糖的汉子最
最关键的是，
钻石的颜值，只要冰糖的价格，
还不赶紧学起来？！
用料：
5克琼脂
350克细砂糖
200克水
适量色素
做法：
材料备齐
琼脂用凉水泡5分钟（普通自来水不需要冰水，水量不限制，淹没琼脂）
锅中加入200克水，
加入泡软的琼脂中火熬煮
全部融化后，再熬煮3分钟
加入白砂糖
煮至完全融化
倒入表面光滑、耐热的容器中
用牙签取适量色素上色
放入冰箱冷却1小时，取出已完全凝固呈布丁状，用刀切成长条
将长条状琼脂条，用手掰开
放入烤盘中，平摊，常温风干
三天后就会变成外面脆脆的，里面软软的琥珀、水晶糖啦~
芒果班戟
用料：
面皮部分
一个鸡蛋
80克低粉
20克黄油
20克糖
250毫升淡牛奶
奶油部分
250毫升淡奶油
12克糖
一个新鲜芒果
做法：
将蛋打入打蛋盆，加入糖，融化的黄油（隔水加热），面粉过筛，用手动打蛋器搅拌均匀
将打匀的面糊再过一次筛，滤去渣渣
用平底锅摊面皮，注意，小火，面皮起泡即可关火，避免时间过长，面皮烤焦
做好的面皮晾凉，放冰箱
奶油部分，将淡奶油，糖加入打蛋盆，打蛋器3档转发，注意，淡奶油要冰过再打，要打到干为宜
然后就可以根据自己的口味，奶油随你加，芒果随你加啦
芒小芒就是这么诞生的，放冰箱冰一冰口感更好哦
红糖开花馒头
家里小朋友喜欢吃面食
用料：
适量（约400克）自发粉
适量红枣
适量（约50克）红糖
适量温水
做法：
将红枣切碎，红糖用擀面杖擀一下，弄细，放盆里
加入温水，揉面
揉好后，大概发酵2小时，2倍大小
将发好的面拿出来，揉好，弄成小块，揉好（如图）
用剪刀在中间剪个十字型，然后用手掰开
掰开后的样子
水开后，放锅中蒸20分钟
蚝油蒜蓉烤牡蛎
生蚝富含维生素、钙、磷、铁、锌、硒、核酸、牛磺酸等营养物质，广受大众的喜爱。欧洲人称生蚝是“海洋的牛奶”，其中含18种氨基酸、糖原、牛磺酸等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。其钙含量接近牛奶，食用后有助于强筋健骨、预防骨质疏松等，其铁含量为牛奶的21倍，有预防贫血的功效。生蚝中含有的氨基酸、碘等物质还会使血液循环功能得到改善，能解决更年期女性的手脚冰冷问题。
用料：
6个牡蛎
10克蒜
5克葱
5克香菜
1勺蚝油
1匙糖
0.5勺一品鲜酱油
做法：
牡蛎买回来用小毛刷在流水中清洗干净，尽量不要让水流到牡蛎肉肉中这样会影响口感
准备蒜去皮、葱、香菜摘好洗净
烤箱上下火180度预热后二十分钟摆入生蚝上下火200度烤15分钟
将蒜、葱、香菜切粒备用
锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香
放入糖、一品鲜酱油、蚝油调味也可以添加少许清水烧开
最后撒上香菜和葱粒提鲜即可
调好的料汁均匀的淋在牡蛎肉肉上
牡蛎依次淋上料汁再放入烤箱中烤五分钟
烤好的蒜蓉牡蛎摆入盘中用青瓜片装饰看着就是高大上的感觉
牡蛎的营养超级丰富经常食用对身体有益
牡蛎入口鲜嫩混搭着蒜蓉独有的味道真是让人回味无穷
这次买到的生蚝非常大很是诱人
蒜蓉生蚝绝对是宴客的必备拿手大菜哦
椰丝葡萄面包
用料：
400克高筋面粉
30克黄油
50克全蛋液
5克酵母
50克糖
190克牛奶
3克盐
20克黄油（配料）
10克糖（配料）
适量椰丝（配料）
适量葡萄干（配料）
做法：
我用的是这个牌子。材料单中备注为配料的只用于制作馅料，不用于面团。
牛奶隔水加热到40℃，酵母菌放置于温牛奶中，搅拌均匀，放置15分钟。
称入高粉，全蛋液，糖，盐全部倒入面包机，没有面包机用人手慢慢揉😂。边搅拌边加入酵母牛奶。我用面包机揉面，揉到面团基本成型后加入黄油继续揉面，揉面到如图。我一般用面包机揉20分钟，之后人手再揉。
放置面包机，开发酵功能，发酵一小时。发酵完如图。
发酵过程准备配料。葡萄干热水浸泡软，控干水分。配料中的黄油隔水加热，加入椰丝和糖。待用。
发酵好的面团用擀面杖拍打排气，再用擀面杖擀开成长方形（擀面的同时就是排气，把气拍到四周），去掉不规则的边角料，裁出标准长方形。
把配料中的葡萄干和椰丝平铺到面团上，稍稍压平。
用刀切出一个三角形。
卷起来放在烤盆上，要间隔一定距离。我的烤箱没有发酵功能，我用盆子装一盆热水(热水器调到最热的温度就可以了)营造一个温热潮湿的环境发酵30分钟。
烤箱165℃预热，上下火烤18分钟。烤的过程留意上色程度。出炉后马上刷上一层色拉油。
青团(红豆沙馅)
关于豆沙可自制也可买现成哒(馅料也可做绿豆沙馅，板栗馅，五仁馅，肉松蛋黄馅……可参考我另一个菜谱“青团(蛋黄肉松馅)”麦青汁没有可用菠菜叶打成泥兑清水～
用料：
170g糯米粉
15g白糖
5g猪油(色拉油)
麦粉6g+清水80g麦青汁(麦粉+清水)
30g澄粉
40g开水
❤馅料:
120g红豆沙
做法：
准备材料(麦青汁兑好)～
糯米粉+白糖+猪油=混合倒入盆中～
一点点倒入麦青汁～
搅成絮状～
揉成青面团～
澄粉倒入盆中～
一次性倒入开水，快速搅匀～
将青面团放入盆中～
混合揉匀备用～

将青面团和红豆沙分别分成10等份，揉圆备用～～
取出一份青面团按扁～
放上一份豆沙馅～
像包汤圆一样包好～
收口朝下，整形揉圆搓高～

依次包好全部～
有距离的摆在铺有油纸的蒸锅中(铺油纸防粘，没有油纸蒸屉上抹油)～
冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开转中火蒸12分钟～
青团就蒸好啦～
软糯Q弹，香甜好吃～
好吃～
可用保鲜膜盖好，防止表面干硬(临时吃可放冰箱冷藏，也可放冰箱冷冻吃时用蒸锅加热一下即可)～
巧克力马芬
用料：
75克黄油
75克鸡蛋
60克白砂糖
60克低粉
18克可可粉
2克泡打粉
做法：
软化的黄油加入砂糖打匀，鸡蛋打散分次加入黄油中，拌匀
依次加入所有粉类拌匀，拌匀后可加入巧克力豆，也可不放
全部混合好的蛋糕糊倒入马芬中号杯，入烤箱190度30分钟
天妇罗白虾仁
用料：
250克白虾仁
适量天妇罗粉
适量研磨调料
做法：
虾仁去虾线洗净擦干；
天妇罗粉按说明调好；
油锅热油；
虾仁在天妇罗粉浆中滚一圈，下油锅；
炸至定型捞出；
油再八成热时，虾仁下锅复炸；
至金黄色捞出排盘；
研磨香料及盐。
无黄油无牛奶木糖醇版巧克力马芬
由于我从小不喝牛奶，所以黄油，奶酪也不太喜欢，无意中从朋友那里发现了这个方子，自己试试，我觉得很成功，蛋糕上面的巧克力软软的融化在嘴里，非常满足！
用料：
50克低筋面粉
2克泡打粉
10克可可粉
10克奶粉
40克糖
20克椰子油/植物油/色拉油
一个，约30克左右鸡蛋
60克水
按自己喜欢的量巧克力碎
做法：
 将所有材料都准备好再开始做，制作过程中不要有停留，烤箱可以预热到160度了，整个搅拌过程很快，时间刚好，放入烤箱之前再观察下烤箱温度就行了。
将低筋面粉、可可粉、泡打粉、奶粉过筛，与砂糖混合，我这里用的是无糖醇的砂糖，糖尿病可以吃。

将油倒入面糊中，可以选没什么味道的油，比如葵花籽油和色拉油，豆油和橄榄油最好不要。
将鸡蛋倒入面糊中，鸡蛋需要回温后再使用。
最后，将水倒入，把面糊装在裱花袋中，剪口后挤入马芬杯，这样比较均匀，也可以使用冰淇淋勺子挖进去。
倒入杯中后，七分满就好，上面按照自己的喜好把巧克力粒放上面，可以选取木糖醇巧克力掰碎了，或者其他自己喜欢的巧克力。
烤箱160度25分钟，观察蛋糕变化，每个烤箱都有差异化！将牙签插入蛋糕后，牙签没有蛋糕屑的话，蛋糕就完全熟了。
牛肝菌土鸡汤
用料：
500克土鸡
40克牛肝菌
20克枸杞
5片姜
适量盐
做法：
准备食材。
干牛肝菌洗净，用温水泡发10分钟。
土鸡快焯水，加2片姜。
倒掉焯水的水，然后加入牛肝菌、枸杞、姜片，再一次性加入大量纯净水。
大火煮开后，转小火炖2小时，期间不再加水。
乘出来再放盐即可。
鲜虾红葱厚蛋烧
完美解决了儿子不爱吃鸡蛋的问题
用料：
3个鸡蛋
50ml牛奶
5个鲜虾
若干红葱酱
少许盐
少许核桃油
做法：
鲜虾煮熟去皮去头切碎备用
虾碎和红葱酱调匀，备用

打蛋液，我放了三个鸡蛋，加入50ml牛奶，完成后口感比较硬挺
把打好的蛋液和虾碎红葱酱混合，调匀备用

棉球沾核桃油擦匀锅里，倒入蛋液
之后就是小火慢煎，注意观察蛋液的状态。发现蛋液起泡变色就开始卷起。
第一层蛋液卷完推到锅的外延，就可以倒入第二层蛋液。直到觉得蛋卷大小合适，就可以盖上锅盖稍微闷一下，就可以出锅了。
超级开胃的青椒炒青番茄
请人在江边的小馆子吃饭，一道青椒炒青番茄让味蕾惊艳，在美团上找到一家卖青番茄的店，买了一袋子，回家立马开炒，真心好吃。
顺便说一句，这个小馆子叫小院吊锅鱼，蔡澜去吃过，评价很不错，还写到了他的一本书里。
用料：
2个西红柿
2个青椒
3瓣蒜
3克盐
适量白胡椒粉
适量花椒粉
一段大葱
做法：
青番茄切片，别太厚。
青椒去籽切块。
准备葱和大蒜。
热锅冷油，放葱和大蒜炒香，再放青番茄下锅翻炒，一定要加点水，不然的话真的没法炒，等着青番茄像熟透的番茄一样出沙，简直是太难了。
加青椒炒，等番茄基本软透，加盐，白胡椒粉和花椒粉，翻炒均匀起锅。
黑豆桂圆红枣汤
适合秋季儿童食疗方。

养阴、健脾、止虚汗。
用料：
30克黑豆
12克桂圆肉
5颗红枣
做法：
将黑豆、桂圆肉、红枣均洗净，放入砂锅内，加适量水，大火烧开后用小火煮1小时左右，饮汤吃汤料。
大米糕
用料：
400g大米
100g白糖
330ml水
5g酵母
100g中筋粉
做法：
米洗干净泡在300g的水里过夜
放小美里2分钟，速度10（可以用豆浆机或者破壁机打磨）
加入剩余材料，20秒，速度4（或者手动搅匀）发酵1小时左右
搅匀，加入磨具（磨具做好摸点油），发酵10-15分钟，上锅蒸20分钟
香浓诱人～爆浆吐司卷
集中搬运 from 懒饭
用料：
2片吐司
2片芝士片
涂满吐司的量花生酱
半根火腿肠
少许鸡蛋液
做法：
吐司切掉吐司边，用擀面杖将吐司压扁。
在吐司上涂抹花生酱，然后把芝士片卷起放在上面，从里到外卷起。
接下来做火腿芝士口味的，抹好花生酱后将芝士片放上，再把火腿肠放在芝士片上，从里到外卷起。
卷到最后一圈留个边儿，刷上鸡蛋液，封口。
锅里热油，入锅最小火煎到表面金黄。
谁说素食太清苦，你out了！~宫保侯菇·圆满素食
素食，正成为一种时尚，它的魅力，吸引着越来越多的青睐者，一些西方国家都把“素食”看成“炫富”的资本。今天这道菜相信会令许多人对素食刮目相看，原来素食可以这么够味！做好它，还能方便非素亲友更快地接纳素食，赶快来学习吧。

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用料：
适量侯菇
适量花生
适量芹菜
适量干辣椒段
适量花椒
做法：
【食材】侯菇（前一晚泡上的。也可以用杏鲍菇做，做法一样，叫做宫保杏鲍菇就行）、花生、芹菜、干辣椒段、花椒
侯菇切丁，然后挤干水分，用生蘸酱油（分量能使猴菇够味就行）腌起来（用保鲜袋腌，两下就拌匀，过后还不用洗碗）

生蘸酱油：（酱油：白糖：料酒=6：2：1）
腌十分钟以后，洒点干淀粉，抛两下拌匀。芹菜洗净切段
锅里放油（比侯菇丁高就行），冷油下花生（这样不容易糊。花生不用去皮，皮有营养。花生没洗，如果要洗，要用厨房用纸吸干水分再炸），小火
花生炸好后，转中到大火。把侯菇丁一个个放下去，或撒下去，不要让它们粘连就行。炸到发硬，就可以起锅了。如果不小心粘连了，用筷子分开就行
锅里留一点油，开中火，把辣椒段和花椒放下去炒到酥脆（这道菜吃的就是干辣椒和干花椒的香味，还有花生干鲜味，很不错的）
芹菜放下去，同时放点盐，翻匀
把侯菇放下去，再放些水，转大火，炒到水分收干
把花生放下去炒匀，就可以起锅了
这道菜色香味俱全，你一定喜欢
无需仿荤，自然的更好！
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辣白菜五花肉
用料：
300克辣白菜
300克五花肉
1根葱
1勺料酒
1勺酱油
1勺糖
做法：
五花肉切片，葱歇刀切，备用
热锅凉油下葱，五花肉，翻炒，肉变白，放入料酒，酱油翻炒，加入泡菜（圃美多的），翻炒，加入白糖少许，翻炒均匀出锅即可
自制辣串串
喜欢吃串串的宝宝 自己动手做做吧 简单又卫生
用料：
酱汁
一勺酱油
一勺陈醋
一勺蚝油
一勺辣椒酱（我用的是茂德公）
一勺孜然
半个蒜蓉（可增可加）
一勺辣椒面
半勺白芝麻
主料
牛丸
秋葵
蟹脚
豆腐串
香菇
蟹柳丸
其实就是你喜欢吃什么就加什么
做法：
热锅热油 将所有配料到进去 翻炒出香味 然后加点水 再加半碗水煮浓稠 或者你可以加点生粉水都可以 反正就是把它煮浓稠就行
把主料都烫熟 然后拿竹签 穿起来
然后把酱料淋上去 哇 棒棒哒 可以开吃啦
鲜榨杨梅汁
酸甜可口很开胃，不会倒牙
用料：
15个杨梅
一杯水
适量糖
做法：
杨梅先用盐水浸泡十分钟，把小虫子都泡出来
切块去核
将杨梅肉和水倒入料理机中
榨一分钟左右
滤除果肉碎渣，倒入杯中
根据个人口味加糖
健康美味的拌西兰花
老少皆宜…
用料：
250克西兰花
3瓣蒜
适量盐
3个小米椒/干辣椒
1勺生抽
半勺醋
适量食用油
半勺芝麻香油
1勺李锦记凉拌汁
做法：
西兰花水果刀切小块放盐水里泡15分钟，流动水多冲洗几次
奶锅里水烧开后放西兰花撒点盐保持翠绿大火1分钟，时间过了西兰花太软不好吃。大火1分钟足够熟了
倒出来沥干备用
锅里放半勺油先爆香蒜末小米椒10几秒关火，把生抽醋凉拌汁倒进来加几粒盐搅拌均匀
再把沥干的西兰花倒进来，多搅拌入味
装盘倒半勺芝麻香油
三文鱼西兰花饭团
最近收到一款特别好吃的大米，轻养免洗一罐鲜米，特别健康，营养均衡不流失！一天工作再忙，也要好好吃午餐，做出简单有营养又美味的午餐 ，易学又美味！
用料：
150g三文鱼
100g西兰花
1罐轻养鲜米
适量盐
1罐水
适量橄榄油
做法：
准备三文鱼西兰花～轻养一罐鲜米 ，这款大米打开盖子后真的被惊到了，扑鼻而来的香味，米粒颗颗饱满，很是期待快点煮熟！
先将鲜米一罐直接倒入电饭煲中
然后再加入一罐水进入饭煲中，这款米是免清洗，而且与水的比例是1：1比例，罐子倒完米直接装水正好，很方便.！我们这时候开始将米饭煮熟！
米饭做好了，可以看出每一粒米饭都晶莹剔透的，颗颗饱满Q弹
将三文鱼切成小块
西兰花掰成小碎块下锅煮熟
锅中加入少量橄榄油，下入三文鱼炒至变色
将西兰花和三文鱼加入碗中加入少量盐拌匀
再加入轻养鲜米米饭混合拌匀，然后分成两份 用保鲜膜包裹住，成团状
三文鱼西兰花饭团就完成啦！
工作可以认真，午餐更要认真对待，再忙也要记得吃饭哦！
蒸出来的下饭菜：剁椒蒸排骨
夏天总是容易没有胃口，吃点东西应付了事。不如尝试做几款下饭菜，刺激你的味蕾，唤醒它。这次的剁椒排骨，也许可以哦……
用料：
250克排骨
10朵干香菇
适量剁椒
两瓣（切成末）大蒜
适量葱花
一大匙蚝油
二分之一小匙白糖
一小匙酱油
适量盐
做法：
排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干
加入蚝油、白糖、盐、酱油;充分地拌匀，腌制两小时以上
泡发好的香菇沥干水分，撕成小块；取一个耐热的碗，将香菇铺在碗底
再放入腌制好的排骨（排骨腌制后碗底的汁不要）
放入剁椒与蒜末
高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火
待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅
奶牛饭团便当
モ～モ～♪うしさん＊キャラ弁
转自：http://cookpad.com/recipe/1173069

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
适量切片芝士
适量米饭
适量喜欢的馅料（饭团用）
适量海苔
适量意面
做法：
喜欢的馅料包进米饭再包保鲜膜捏成圆三角形的饭团，剩下的米饭各自包保鲜膜捏成耳朵的形状，海苔如图剪出花纹，贴在奶牛脸的半边，剩下的再包住一只耳朵，包保鲜膜固定
切片芝士用牙签划出叶形做鼻子，用粗吸管摁出2只眼球，海苔用模具摁出小圆形做瞳孔，小椭圆形做鼻孔，如图贴好
把饭团装进便当盒，耳朵分别插意面跟头部穿起来固定
其他配件涂沙拉酱贴好，完成~
大蒜炒胡萝卜（简单快手）
吃过我爸妈做过的，很好吃，于是自己想做一下。
用料：
2根胡萝卜
4根大蒜
一点蚝油
适量生抽
做法：
先煮一锅水（焯胡萝卜用），胡萝卜洗净切圆片，薄一点。锅内烧开水，焯一分钟捞出沥干。
趁沥干水分时候，把大蒜洗净切好。蒜白，蒜叶分开装。
锅烧干，再放适量油，过一会变小火，放葱白，翻炒几下，变大火同时倒入胡萝卜，快速翻炒30S，放入蒜叶。翻炒几下，变小火放入适量耗油，生抽，翻炒几下，放一点水，大火翻炒，关火，撒点鸡精翻炒几下，出锅。
裙带菜蒲烧鳗鱼饭
很喜欢吃鳗鱼，日料店的鳗鱼饭通常不够爽。所以有了这个快手懒人的鳗鱼饭。
用料：
1盒裙带菜
2盒鳗鱼
2碗熟米饭
做法：
去超市（吉之岛就有）买两盒鳗鱼，一般12.8左右一盒，熟的，也有汁。然后再买一盒裙带菜或者海草，这样不会太腻。
煮熟米饭🍚
混在一起就可以开动了
坛子鸡
用料：
100克鲜蘑菇
生油900克实耗约70克
50克干贝
150克料酒
20克盐
6克味精
葱
5克姜
25克酱油
25克糖
做法：
将油鸡去净绒毛，剁去爪、头，拆去骨头，剁成大块（约50克），抹以少许酱油，下入烧至8成热的油炒勺中，炸上色后捞出
云腿切成骨牌大小的块。干贝，将老肉剥去放在碗中，加料酒、葱、姜和适量的水，上屉蒸熟，去葱、姜待用
用热油将葱、姜煸香，放入鸡块炒匀，烹入料酒，加上盐、糖、味精、酱油和适量的水，烧开后将鸡块和汤均装在坛内
随即将云腿、干贝、蘑菇，分三堆放于鸡块上，盖上盖子，用小火炖50～60分钟，取下即成
发面葱花饼
发面做馒头无意水加多了，干脆将错就错，换个做法烙成发面饼，结果出奇的柔软，好吃的不得了，大家可以试试。
用料：
250克水
350克面粉
3克酵母
5克克盐
1个鸡蛋
5克白糖
适量油
适量葱花
做法：
鸡蛋1个，盐5克
白糖5克
酵母3克
水250克
搅拌均匀
加入面粉
搅拌这个状态
盖上保鲜膜醒发半小时
发好加入葱花
再搅拌均匀
倒入锅中，用铲子摊平，摊圆。
翻面
小火烙至两面金黄
出锅，开吃，比馒头好吃一百倍，香的不得了。
雪媚娘
雪媚娘
用料：
#雪媚娘皮
135g水磨糯米粉
30g玉米淀粉
215g牛奶
40g糖
35g黄油
#巧克力奶油
50g黑巧克力
250g淡奶油
做法：
除黄油以外的所有材料混合均匀并过筛，盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热8-13分钟，或者放入嫩烤箱，蒸汽模式100度，30分钟
面团蒸熟后放入黄油，用余温把黄油融化，先放在一旁晾凉
晾至不烫手后就可以揉匀
把面团揉至黄油全部吸收，面团富有弹性且有光泽
用一口干净的锅炒一些糯米粉作为手粉，炒至糯米粉没有生面味儿就可以了
制作巧克力奶油，将奶油和黑巧克力小火加热至巧克力全部融化即可，不需要煮沸
煮好的巧克力盖上保鲜膜，至少冷藏5小时以上，最好过夜
将雪媚娘皮分成30g一份小剂子
小剂子滚圆后放手粉里滚一圈，防粘
用擀面杖擀成手掌大小的圆形
冷藏好的巧克力奶油用低速打发至硬性
装进裱花袋里备用
在雪媚娘皮上挤上适量的馅料，从四周提起面皮收口，多余的面皮可以揪掉
包好的雪媚娘一定要冷冻半小时以上才可以吃，不然就没有冰激凌的口感啦~
五分钟学会大米锅巴
剩饭别总炒着吃了，自己动手做追剧零食吧～
用料：
2碗剩米饭
1个鸡蛋
半碗淀粉
调料
2克盐
2克五香粉
3勺孜然
做法：
1、剩米饭冰箱取出 ，加鸡蛋/盐/五香粉/孜然/淀粉和1小勺橄榄油拌匀（油可不放）
2、平铺在保鲜膜上，用手按开。
3、上面再铺保鲜膜擀成薄片（越薄越好）
4、重点：刀沾水切成小方块（好切不沾刀）
5、建议用刀取一溜下锅，锅巴炸硬了自然就分开
6、油热小火下锅，刚下锅的状态。
7、炸的差不多用铲子拨动就分开啦～
8、炸至金黄捞出，依据口味撒孜然辣椒。拌匀我因为拍照，炸的火大了。哈哈哈哈哈哈哈～
9、现在就端出去享受吧，非常香。
嫩姜炒牛肉
牛肉一直是让我又爱又恨的食材！
爱它的味道，又头疼它的料理方式，处理不好就各种“咬不动”！
以前老是去伯伯家蹭饭吃，最爱炒牛肉这道菜，伯伯传授秘方说牛肉要炒的好吃火候很重要！一定要：大！火！爆！炒！
看了一些方子，加了点自己的烹调习惯，味道还不错，分享给大家，希望你们喜欢。
用料：
300克牛肉
3块仔姜
2瓣大蒜
4个辣椒
腌肉料：
1勺料酒
1勺蚝油
1勺淀粉
1小勺盐
1小勺糖
1勺酱油
少许胡椒粉
做法：
牛肉整块洗净，切勿浸泡
牛肉改刀：切成小片，这样比较容易熟，腌制的时候也容易入味！
注意：要把纹理切断，不然怎么炒都咬不动的！
把腌肉料全部加入后，搅拌均匀，腌制15~20min！
短时的腌制可以帮助牛肉入味，也可以更好的控制牛肉出锅的时间。

牛肉腌制的时间正好处理配料，切丝切片随意，按个人喜好即可。
配料跟牛肉分开两次炒：
1、炒配料：锅中多加点油，油热后加入切好的姜丝，蒜，辣椒，炒至出香味后捞出备用。
2、炒牛肉：加热刚才锅中炒制配料剩余的油，油热后倒入牛肉翻炒至变色，加入之前炒好的姜丝配料翻炒。

美味的“嫩姜炒牛肉”出锅喽！
紫苏豆豉炒花甲不辣的
用料：
十片紫苏
600克花甲
一勺阳江豆豉
1勺蒜蓉豆豉酱
3片姜
1根葱
1根香菜
4瓣蒜头
1勺蚝油
1勺豉油
1勺料酒
几滴陈醋
1个凉山甜椒
做法：
原料
蒜头切粒，葱和香菜切段，甜椒切大块
烧一锅开水，放少许盐，把花甲洗干净的花甲放进去，花甲开口了就捞出来。
把水倒掉，放入  油  紫苏  姜葱蒜  甜椒 豆豉  香菜  中火炒香，大概一分半钟。
开大火，放入花甲翻炒。
酱油 蚝油 陈醋 料酒 豆豉酱和少许水调匀，一分钟后倒入锅中，翻炒一分钟，盖上锅盖。
一分钟后揭开锅盖，再翻炒一分钟后起锅。
装盘。
自制辣椒酱
非常喜欢吃辣椒，于是就自己做了一瓶
用料：
3盒红指天椒
50g小银鱼干
2个大蒜
适量豆豉
适量花生油
适量花椒
半个八角
半瓶蚝油
做法：
辣椒洗干净放置半个小时，表面干燥后去掉绿蒂切成丁。撒一点盐放置半个小时。
小银鱼干用热水泡开之后备用。同时把大蒜切成丁。
热油下锅，先下辣椒大蒜，然后是八角，银鱼，花椒。大概15分钟后加入蚝油小火熬煮。
大概20分钟后，收汁就可以了。
把玻璃瓶用开水烫一遍之后擦干，装瓶即可。
用来佐料或者下面条很给力。
酸奶冰激凌水果捞
这是我在一个轻食店学的 这么简单的东西卖我好几十元不科学哈哈  家里聚餐时我做了几次 大家都喜欢的不得了  

家宴上吃完一桌油腻菜拿它当果盘

全家人消暑看电视时的甜品

还是给宝宝当水果零食吃都非常不错
重要的还是那句话 
一万点简单
用料：
固体和液态酸奶
所有你想吃的水果
可不放彩色爆爆珠
可不放冰淇淋
做法：
所有你想吃的水果切成小块 
准备一个能装下所有水果的漂亮大碗 把固体酸奶先铺在下面
把所有水果 按照你喜好颜色漂亮的摆上
水果摆整齐后倒入液体酸奶 （如果不是马上就吃，就在上菜前再倒液体酸奶）
在倒完酸奶的水果上散上爆爆珠 没有爆爆珠或给孩子吃这个果盘不放也行珠珠就是起到好看的作用，没有它不影响味道
也可以挖上几勺冰淇淋 味道更特别 
在上菜前一定要放冰箱冷藏，也要在最后上菜时再搅拌均匀。开吃吧 是不是一万点简单 好吃又好看  客人们都非常喜欢呦
捷克面包圈Trdelnik——海氏C45烤箱版
一直对欧洲面包迷之钟爱，每次都要借着开会的名义，和欧洲同事悄咪咪讨论当地特色甜食、面点的做法。这一款面包圈早前被出差回来的老板刷屏了，传说捷克满大街都在卖这种香气逼人的面包圈，而且还很贵！有了捷克同事口授的宝典，以后想吃就可以自己做囖，想想都开心╮(╯▽╰)╭
用料：
种面团用量
100 克高筋粉
2克干酵母
150克水
2克盐
主面团用量
60克高筋粉
100克全麦粉
40克奶粉
3克干酵母
35克粗砂糖
20克黄油
20克鸡蛋液
做法：
提前一晚把中种面团材料混合，放入冰箱冷藏一夜
将主面团所有材料（除黄油外）加入种面团中
揉至光滑无干粉状态，再加入软化的黄油揉至扩展
揉好的面团盖上保鲜膜送入烤箱，选择C45自带的发酵功能，40°发酵1个小时
 捷克面包圈最特殊的地方就在于圆圈造型，捷克人家中都有专门的烤面包木棍，某宝卖巨贵，想想还是自己动手做一个简易版的。将家中锡纸筒抽出备用，没有的话，保鲜袋纸筒也可以
用锡箔纸缠绕纸筒一圈
将C45自带烤叉穿过纸筒固定住， 再刷一层油防粘做成烤面包工具
烤箱提示音响起后，将发酵完成的面团取出
面团排气后分成两份(一次只能烤一份的量)，另一份盖湿布存放
将面团揉成直径约2cm的长条状缠绕在纸筒上。
然后在面团表面刷一层蛋液，撒上肉桂粉和粗沙糖(肉桂粉是灵魂！不要少啊！)
送入烤箱进行二发，手动调整时间为30min
二发好后，取出面团，手动调整180°,15min，烤箱会开始自动预热，预热完成后再将纸筒放至中上层挂架开烤。
听到烤箱提示音，香喷喷的捷克面包圈就可以出炉啦！肉桂的香味简直太治愈😍
发了成品照片给师傅，他说下次过来中国一定要看看我的工具，长得跟捷克卖的面包圈有得一比了😂😂
沙煲臭鳜鱼
用料：
臭鳜鱼
几片姜
很多瓣大蒜
少许糖
少许盐
一罐啤酒
一勺黄豆酱
一勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
1勺老抽
做法：
将臭鳜鱼切成块，加入生抽，老抽，糖，盐，蚝油，黄豆酱和郫县酱，腌制一下
将芹菜洗净，切碎，铺在砂锅底层
洋葱切碎放在芹菜上
最后在上面铺满大蒜
最后将鱼铺在最上面，倒入一罐啤酒
开大火烧开后小火20到30分钟
蒸好后放上小米椒
鸡丝鸡蛋燕麦粥
吃西式早餐吃腻了，改改中式低脂健康早餐换换口味吧~
用料：
半块鸡胸肉
50g燕麦片
小半截胡萝卜
两根香菜
适量生姜碎
一枚鸡蛋
一根葱
适量盐
适量胡椒粉
做法：
将鸡胸肉过水煮熟撕成鸡丝，胡萝卜切丝，香菜、葱、生姜切碎，备用
燕麦片煮熟，打一枚鸡蛋搅散，待燕麦粥稍浓稠，放入除葱外的其他备用料，煮一分钟左右，加入少许盐，胡椒调味，盛出撒上葱花即可
热量表
英国人怎么喝莫吉托mojito？（传统、无酒精、各种升级版）
莫吉托在周董的歌里代表的可是爱情💓，谁会不爱呢？🍃

这个方子你将学到：

🍃莫吉托配方？

🍃无酒精莫吉托怎么口感相似？

🍃莫吉托变形，哪种莫吉托最好喝？
用料：
2片薄荷
1/2个柠檬
6-8块冰块
50ml（无酒精省略）白朗姆酒
做法：
【传统】把所有材料倒入杯子里，搅匀即可。不用纠结融冰率，搅拌到它们难舍难分。凹个冷静的造型。【无酒精版】去掉白色朗姆酒，可以适当增加“格瓦斯”或无酒精啤酒调节风味。
【玫瑰荔枝mojito】新鲜荔枝、玫瑰酱加入。风味独特。
【闪光果味mojito】蓝莓、草莓、糖=1:1:1 煮成酱。凉后直接加入传统mojito中，仙女色，更增加酸甜。
【cider mojito】这是一种果久调味的莫吉托。上图是我最喜欢的一款果酒，也是一款女士酒。口感清爽。推荐大家试试。果酒与传统mojito的配比不做额外要求。我一般是1:1。口感很赞。 
白朗姆用的这个。不足百元。可烘培可调酒。香气扑鼻，好喝不贵。推荐给你们～
Q弹鲜芋仙（内附芋圆烧仙草做法）
如果喜欢我们的菜谱，欢迎关注我的微信公众号或微博：猫食儿厨房，分享更多好吃的😋
用料：
紫薯
红薯
木薯粉
白糖
珍珠
奶油（或鲜牛奶）
做法：
提前将紫薯、红薯蒸熟，用勺子分别将红薯和紫薯捣成泥，喜欢吃甜的朋友可以在这时候加点糖。

薯泥中加入木薯粉。如果有条件的话可以测量一下蒸熟后紫薯和红薯的重量，一般们可以使用的比例是紫薯（红薯）：木薯粉为1:
3-1:
5，木薯粉越多，做出来的芋圆就越Q弹。
加入木薯粉的薯泥揉成团。
面板上放一张油纸防粘，将薯泥擀成正方形后切长条，按你喜欢的大小切好。
长条形
大家也可以将薯泥揉成长条切小块，可以按习惯做，这样芋圆就做好了，如果你做的芋圆太多可以将它冻在冰箱里，可以保存一两个月。
 
煮芋圆：锅内水开后倒入芋圆，搅拌至芋圆飘起后再继续开盖煮五分钟就可以了！出锅后过一下凉水它会更加Q弹！！！
仙草：50g黑凉粉用150g凉白开冲开，搅拌至无颗粒。再倒入约1.15L开水，在火上略煮，注意边煮边搅拌，之后晾凉凝固后即可切块食用。
注意50g黑凉粉做出来的仙草有一小锅，大家可以一次少做一点！
珍珠：
煮沸一锅水，加入珍珠，中火加盖煮30分钟。30分钟过后关火，盖着盖子焖15分钟后捞出珍珠沥干，并加入少量白糖搅拌均匀即可。
成品
枣泥核桃仁糕
家人爱吃，外面买的都是重油重糖，自己做，好吃又健康！
用料：
300克红枣泥
6个核桃
6个鸡蛋
100克红糖
300克低筋粉
120克玉米油
6克小苏打
7克泡打粉
做法：
红枣去核，用锅煮10分钟，捞出来用料理机打成泥状。
红糖切碎成粉状，或者直接买粉状的。准备好所有东西。
枣泥和红糖混匀，加入六个蛋打发，注意，是全蛋打发哦，时间会比较长。
夏天全蛋打发室温就行了，冬天的话要稍微加温，成功率才高，打发好后加入低筋粉拌匀。
打发到这个转态，加入面粉，分两次加入。
用的是28×28的烤盘，加入核桃仁，表面撒上白芝麻。
烤箱预热十分钟后放进去。上下160°，烤60分钟，烤35分钟后，上管可以调到130°，以免上色太深。
拿出来放量就可以切好保存了。
切开放凉。
好吃😋的红枣糕就做好了！
快速的白酱意面
不需要单独先做白酱，随吃随做。灵感来自韩国美食剧《一起用餐吧》（≧∇≦）
用料：
30克左右黄油
200克牛奶
200克意面
一些火腿切细条
一些西兰花
一些芦笋切段
少许盐
少许黑胡椒碎
少许胡萝卜片
做法：
意面先煮一会。看意面包装上的建议时间，少煮1到2分钟。
热锅放黄油融化。
放入蔬菜和火腿炒一会儿。不易熟的蔬菜建议先烫一下哦，比如西兰花胡萝卜。
倒入牛奶没过蔬菜，煮两分钟至牛奶稍微浓稠一些。
加入煮过的意面。拌匀，加盐和黑胡椒，中大火煮至汁收的差不多。可以吃了ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
红豆西米冻
用料：
（与水比例1:3）西米
红豆（煮熟）
水
少许琼脂
少许糖
做法：
将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌
煮10来分钟后，水会非常粘，西米也呈一半透明的状态，离火，倒入凉水中
西米过凉水，再烧开水（同样是1:3的比例），沸水下锅煮，仍不断搅拌
煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火，在锅里焖一小会
所有西米即可全部透明，再倒入凉水中
琼脂一点点用水泡软后，小火煮化
琼脂水倒入西米中，再加入红豆拌匀，根据口味加适量糖
倒入容器中，放入冰箱冷藏
吃时可用炼奶调味
加完琼脂后不放红豆，倒入方形的容器中定型，就是并不完美的“水立方”了
白菜炖豆腐
卖相不好，味道尚可。炒菜过程中，不要添加鸡精和味素。
用料：
两三瓣大蒜
一小坨，半个拳头大小五花肉
半根胡萝卜(可选)
半颗大白菜
一把粉条
500克豆腐
一把木耳（可选）
一汤勺料酒
少许生抽
少许白糖
做法：
先备料：大蒜切片， 五花肉切片， 胡萝卜切片，大白菜洗净侧着切片， 粉条洗好，用开水泡上，木耳发好（也可以不加木耳）
锅里下油，小火烧热，加入蒜片和五花肉，保持小火，将肥肉中的油炼出来，等到肉两面略微焦即可， 淋入料酒，一汤勺生抽。如果有胡萝卜，现在倒入锅中翻炒一下。
先加入大白菜梗部分，炒至边缘略微透明，加入白菜叶子，继续翻炒，直到叶子全部软掉，此时白菜会出一些汤，小火略微炖一会，注意看着锅，小心糊底
等到白菜梗大部分变透明，加入一点点白糖，加入盐（控盐勺大概2勺半，约5克），翻炒一下，尝尝咸淡，根据口味适当增加盐份。如果锅干，淋少量水。如果颜色浅，加入少量老抽或者一汤勺生抽。因为加过盐了，酱油不要放多了。如果有泡发好的木耳，加入锅中翻炒一下。
在菜的表面铺上泡好的粉条，然后在粉条上面铺上切大片的豆腐，小火继续炖一会，注意看锅，小心糊底。 然后轻轻翻动锅，让豆腐两面都能吸收到汤汁，不要把豆腐都弄碎了。
等到豆腐上色了，白菜梗完全没有白心了，都半透明了就可以出锅了。
小白简单熬猪油
因为想吃猪油葱花面，加上平时基本都是一个人吃饭，所以尝试着做了一点点。
用料：
克清水
猪板油，或者猪肥肉
做法：
猪板油切成1cm×1cm的大小，（我自己感觉越小越容易出油），放入锅中加适量的清水。
中小火偶尔慢慢翻炒一下，怕粘锅。
慢慢水手干，开始出油，这个时候我都是用的小火，毕竟没做过很怕溅出来。
油越来越多了，偶然翻动一下，不需要太频繁，这一步已经可以闻到香味了。
都变成这个样子的时候就差不多啦，你喜欢吃猪油渣的话，也可以熬的更焦一点。
放入容器里面，冷却就好啦，我只做了一点点，冷却以后白花花的，还是蛮成功的。
枸杞山楂水蜜桃黑燕麦片粥
炎炎夏日小甜品
用料：
6克枸杞
八个山楂
一个水蜜桃
半碗黑燕麦片
三勺面粉半碗水面粉水
少量冰糖
适量水
做法：
水蜜桃去皮去核切小丁
山楂对切去头尾去核，入锅与水一起烧开。
三勺面粉半碗水备用
调成面粉水用来勾芡
半碗黑燕麦片
水开下入水蜜桃
再次水开下入淀粉水
不时搅拌防粘
关火前撒勾芡，闷三分钟出锅。
酸甜可口，开胃解暑多维多纤多营养！
正宗英式胡萝卜蛋糕
在英国买到的菜谱，号称是英国蛋糕女王的Mary Berry 编的。自己心血来潮，想试一试，结果出人意料的好吃！
用料：
200克（用擦丝器擦好）胡萝卜
300克（国内在淘宝买，见图3）自发粉
250ml葵花籽油
2小勺泡打粉
225克甘蔗红糖
4个鸡蛋
75克，切小块核桃仁
做法：
把油，鸡蛋，红糖搅拌到稍稠。
加入萝卜搅匀
加入面粉、泡打粉搅匀
准备进烤箱！
蛋糕胚完成！
料很足，纤维如图，口感超好.......
可乐版 照烧鸡腿
如果有和我一样吃不惯【日式】的小伙伴～可以尝试一下中式改良版喔～【个人觉得很棒棒啦(๑>؂<๑）】
用料：
2只鸡腿
2勺料酒
2勺老抽
适量生抽
适量蒜
1碗可乐
2勺耗油
半个洋葱
做法：
首先当然要把大鸡腿去骨啦～【一定要有耐心哦 小心手指别被划破…慢慢来～
然后捏！可以选择用牙签在表面扎上小洞😈也可以在肉那一侧划几刀

总之是方便入味儿～怎么方便怎么来
调腌制的汁！①先准备一个可以放下两个去骨鸡腿的碗或盆②注入一碗可乐，一勺生抽，两勺老抽，两勺耗油，适量料酒，适量蒜末（这个时候去腥的目的已经可以达到了）（如果还是害怕腥味儿的话 可以放几片姜 再放些许白胡椒粉）搅拌均匀③加入洗净的鸡肉④腌至鸡肉着色（半个小时起）（根据个人喜好啦 喜欢可乐味道重一点的就多腌一会儿）
切洋葱丝！准备一个白白胖胖的圆葱～如果喜欢吃的话可以多放一点【最后做出来的洋葱超甜！】
开始煎鸡肉啦！把鸡肉捞出来 稍微控一下汁水 让鸡皮那面和锅底来个亲密接触～一定要注意火候🔥【带着酱油超爱糊的】勤晃一晃锅～等到翻起来感觉鸡皮有点脆脆的了～ 翻面！盖着锅盖闷一会儿～用筷子刚刚好能插透的时候～出锅！【有条件的可以用厨房纸擦干多余的油】【不用担心 酱汁是单独调制的✌】
这个时候 我们可以用锅里剩余的油来煸炒一下洋葱丝～炒到断生能感受到散发微微甜味儿【或者感受不到它的辣】后 加入我们的灵魂照烧酱汁～❗️之前装可乐的碗❗️两勺生抽，两勺蜂蜜或白糖，一勺清酒烧酒花雕酒料酒（有哪个用哪个）❗️搅拌好倒入锅中⚠️先开小火让洋葱入味儿【如果刚才的调料碗比较脏的话 加一碗底的清水涮一下 倒入锅中也可】然后大火收汁
这个时候之前的鸡腿肉应该不烫手了！把它们切成喜欢的形状～摆盘！淋上洋葱照烧汁～喷上一碗热气腾腾的白米饭～啊 巴适！😍🤤
土豆泥奶油粥
第一次给宝宝尝试做这个粥，第一次就很成功😄分享一下做法
用料：
半个土豆
一片奶酪
适量宝宝大米
做法：
准备宝宝大米和一片奶酪
土豆去皮切片，上锅蒸20分钟
按压成泥，粥熬到的软一些在放入奶酪和土豆泥，再熬至5分钟！
土豆泥奶油粥就做好了！奶香味十足😃
茄汁海鲜菇意面
用料：
180g意面
2个西红柿
120g海鲜菇
¼个洋葱
4勺番茄酱
适量盐
适量胡椒粉
做法：
水沸腾后，放一勺盐，意面下锅煮7分钟
意面煮好捞出，凉水冲泡
海鲜菇切段，焯水2分钟
海鲜菇焯好水备用，洋葱切丁
西红柿切十字，开水烫1分钟，去皮，切丁
锅内倒橄榄油，炒香洋葱丁
放番茄丁，炒出汁水
放海鲜菇
加调料，番茄酱、盐、胡椒粉
放入焯好的意面
出锅
｡＾･؂･＾｡  我开动了
【一人食】肉末豆腐太阳蛋
这个菜的思路还是很好理解的，就是普通的肉末蒸豆腐：肉末炒过 调好味 铺在豆腐上蒸制。不同点在于加颗鸡蛋蒸得半熟 吃的时候挖起一大勺“肉、葱、豆腐、蛋液” 拌进松散滚烫的软糯白饭里，对我来说是一人食的很好选择。整个菜的基调是滑、柔、香、嫩。
用料：
适量葱白（大葱小葱皆可）
适量猪肉末
一盒内酯豆腐
一颗鸡蛋
少许郫县豆瓣（其他酱也可以）
少许酱油（腌肉用）
少许料酒（腌肉用）
少许淀粉（腌肉用）
少许盐（腌肉用）
少许食用油（腌肉用）
做法：
腌制肉末。用常规的盐、酱油、淀粉、料酒、油就可以。同时备葱段、切豆腐块。葱一定要多！！这是这个菜的主要风味来源。
下一点郫县豆瓣（一点就好，否则颜色会过深），煸炒葱段。炒香之后滑入肉末～划几下变色即可关火。因为追求柔柔嫩嫩的口感，所以一定要快，别煸久了出现干干韧韧的口感。甚至不用追求全熟（一会儿还要蒸）
葱段肉末盖在豆腐上～浇一点酱油（带甜味的生抽、或者蒸鱼豉油、或者更高级的适口酱油当然更好）按自己的喜好调味。咸度调节就在这儿～之后还要打鸡蛋，但是没有加盐的机会了。根据你家豆瓣酱的咸度～酱油的咸度～自行调节。
拨出一个可爱的小坑坑～打一个小号的鸡蛋进去！大火快蒸三五分钟。蒸到蛋白凝固，蛋黄完全没凝固的样子   我也没有计时……但是一定！一定！要流黄！不然你为什么选这个菜吃呢！
蒸好端出，撒葱花。最后！用勺背反向划开这盘菜～相当于是略搅拌一下，用勺背比较不容易弄坏豆腐形状。
蒸饭也要水稍微多，要润，要松软。舀起一大勺！放里烫烫的饭里！拌！还冒白白的热气哟。趁热才不会腥。简易的一人食，我能吃两碗哈哈哈。吃完好爱这个世界噢！
海葡萄，绿色鱼子酱（多吃一些新奇食物大脑会更聪明哦）
之前去东南亚旅行，吃到这个特别可爱的食物，回来立刻在淘宝上找了，夏天到了，是非常好的凉拌菜，简单又快手。
百科一下，海葡萄具备抗御细菌与真菌的特性，常被用于治疗高血压与风湿症。同时是高经济作物，有“绿色鱼子酱”美名，鱼子酱被誉为超级美容魔法师。果实可用来制造果浆或直接食用，提取物可用作美容，效果极佳。
用料：
海葡萄
水
沙拉酱
做法：
某宝买的，一盒里有五包
打开就这么点
用凉开水泡十分钟
装盘，配上沙拉酱吃，就是这么简单，口感非常好（注，不要把沙拉酱倒上去，一倒上去小葡萄就会被腌瘪啦）
油泼豆腐
图是网上截铁锅一居的，随后再补上啊。（如果能记起的话）

我家那位爱各种豆腐，所以就尝试过各种豆腐，这个在铁锅一居吃过，在家试过一次，还不错。做法简单得很，所以，经常做。
用料：
1块豆腐，南北皆可
两倍炒青菜的量盐
两倍炒青菜的量油
看喜好干红辣椒
两倍炒青菜的量生抽
（可要可不要）花椒
（可要可不要）姜丝
做法：
豆腐拿水冲一下水，入盘，水撇净。盘子大小要能平放整块豆腐，深些，因为下一步会出水。
上锅蒸。蒸透就可，大概15分钟。大火烧热水，锅冒热气转小些，能冒气就行。注意水量，不要大火烧干锅，会杯具。（南豆腐蒸的时间不要太久，北豆腐蒸久了也还好。）
在等的过程，可以准备调料汁。拿一小碗，放盐，放生抽。
要姜丝的直接切丝啊。量自己看着来，不用很多，就入个味儿。切好姜丝放调料汁里。
蒸好后，拿出来，方法自己拿捏，我是用隔热手套或者直接倒些盘里的水下去垫块厚布。把豆腐蒸出来的水撇掉，不用撇很净。因为盘子里的水热，盐需要高温融化。
豆腐上倒调料汁。
炒锅准备“油泼”。放正常炒一道青菜的油。怕油溅的可以差不多就在放油后直接放干辣椒，还有喜欢的放花椒。不怕的就等油热开始冒烟的时候放。等油热了，差不多冒出辣椒的香气的时候（即冒烟的时候），泼到豆腐上。完成！
（讲究样子的可以把辣椒切丝，像平时，辣椒等油热的过程揉巴两下把辣椒籽搞出来就成。）
面包片还在做三明治么？教你一个简单 好吃又好做的方法，保证孩子爱吃
用料：
5片面包
适量黄油
适量白砂糖
做法：
适量的黄油隔水融化
这是融化好的黄油
前两天自己烤的吐司面包
切片在切条，烤箱提前预热 150度10分钟。
放入黄油中均匀的裹上黄油
烤盘铺上吸油纸 把面包条摆放好，均匀的撒一层白砂糖。放入预热好的烤箱150度，烤20分钟左右。 
这是烤好后的面包条，香甜酥脆。
这样就好了，酥脆。
蔓越莓软欧包
很喜欢吃欧包，少油，健康，有嚼劲。
用料：
80克蔓越莓
30克黄油
35克全麦粉
270克高筋面粉
3克酵母
4克盐
155克水
40克糖
115克天然酵母
做法：
除了黄油，盐，蔓越莓全部放在一起和面，最后加黄油，盐，蔓越莓。
29度湿度85，发酵1小时
分成2份，排气整形，放入藤条碗，面团，碗里要沾满面！！！
35度发酵两倍大。
扣入烤盘，用锋利的刀割包。
烤了十分钟的样子，涨势喜人。
上火155度，下火165度，22分钟。
AD芒果西米露
原：贝壳烘培的配方加了AD钙奶，改变了混合方式，图片忘弄了，用了原芒果西米露照片。不喜勿喷个人喜欢。芒果我用的是1个大青芒，如果用小芒果建议5-6个 中型芒果建议2-3个
用料：
100克西米
1个芒果
200克椰浆
300克牛奶
5小瓶ad钙奶
30克白糖或砂糖
做法：
把牛奶，椰浆，糖，AD钙奶，芒果肉，放破壁机搅拌均匀。
西米，锅里开水后下西米中火15分钟，期间注意搅拌，变白关火闷5分钟。然后过凉水，最后一次过凉水用纯净水。空干备用
把煮好的西米，放杯子里，导入搅拌均匀的液体。就可以了，喜欢凉的可以放恒温一会。
干锅香辣虾
没啥故事，就是嘴馋😋
用料：
主料：
300克虾
辅料
2个土豆
一根莴笋
各半个红黄彩椒
适量年糕
适量香菜
适量白糖
2勺料酒
3勺生抽
1勺鸡精
我喜欢多一点蒜头
多切点生姜
2勺郫县豆瓣酱
做法：
先把虾去掉沙袋和泥肠，忘了拍照，大家自行想象一下啊，然后给它背上划一刀开个背～～然后放入碗里下料酒、姜片、少许胡椒粉、生抽给它腌吧腌吧入入味～
炸呀～
炸之前裹点淀粉可以防止虾炸的干巴巴，还可以让让🦐变得酥～不会溅油还可以防止你被炸成麻子……嗯，很好，炸到金黄，捞出。
炸完虾，把土豆条也炸制微微透明～
一样下油锅炸一下～不炸也行，看您老自己喜欢～
开炒，油热下姜蒜小米辣煸出香味，下两勺豆瓣酱小火煸出红油，然后把蔬菜辅料下下去炒一炒，时间不用长，都炸过了～中间过程忘了拍啦，小贴士里我会备注
翻炒了一分钟下虾，加点生抽、糖，鸡精，继续翻炒片刻，最后下入彩椒片或丝或条，纯粹就是图颜色好看的哈，不加也行，翻炒半分钟即可出锅。
撒上香菜，开吃～
吃吧吃吧～
懒人免烤奶酪蛋糕杯
不用在炎热的厨房急跺脚啦~懒人免烤奶酪蛋糕杯！简单易学，让烘焙小白秒变老司机，快来一起get它，大声和夏天say hi ~
用料：
115克奶油奶酪
150克希腊酸奶
12克细砂糖
1滴香草精
60克燕麦饼干
15克开心果仁
适量草莓
做法：
开心果仁15g、燕麦饼干60g，分别碾碎备用
希腊酸奶150g加入奶油奶酪115g、细砂糖12g、香草精1滴，搅拌顺滑
将草莓切成玫瑰花状
高脚杯中铺入饼干碎，倒入酸奶奶酪糊，撒入开心果碎
放入草莓花，再放入冰箱冷藏15分钟
冰凉可口的奶酪蛋糕杯就做好啦
烤虾干
风味独特，一口一个香
用料：
一斤虾
适量盐
适量调味汁
做法：
准备新鲜的虾一斤
加入适量小鲜侣调味汁，可以代替葱姜蒜去腥
加入适量盐，腌制半小时
蒸烤箱底层放个接渣盘，中层把虾排列在烤架上
开纯烤功能，160°烤半小时
半小时后烤出来的虾干，属于直接吃口感比较鲜嫩的，如果喜欢再干一些的，可以继续开170度烤20分钟
这个是继续烤了20分钟后的虾干
天气如果不好，可以用这个方法制作虾干也很方便