xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红烧茄条
茄子很适合做成下饭菜，配米饭一流。
用料：
1个茄子
适量葱
适量姜
适量生抽
适量老抽
1个八角
适量辣椒
适量蒜末
做法：
茄子切条，盐水浸泡一会
油锅下八角、干辣椒、姜丝、葱段炒香
加入茄条，我还放了些辣椒丝
生抽、一点水、老抽，我还放了些香菜段 可以不放。
放入蒜末和小米辣椒，咕嘟一会
加盐，汤汁大火收一收，出锅。
排骨胡萝卜玉米汤
只需要电饭锅就可以哦，真的很方便！
用料：
一斤排骨
一根玉米
一根胡萝卜
一大片姜
适量盐
半根大葱
做法：
排骨洗干净热水焯一道，电饭锅内放热水，然后排骨，大葱段，姜片丢进去，选择煲汤然后就不用管了，一个小时之后打开盖子把玉米（切段）和胡萝卜（切块）丢进去再煮一小时加入适量盐就可以啦，喜欢鸡精的也可以放一点点，然后就准备开动吧😋😋
特色小吃
用料：
适量各种
做法：
牛肉烂尾
舂小鱼

【主 料】山邑湿地滑条鱼、小白鱼 
【配 料】青辣椒、青麻椒、苤菜根、食盐 
【制作方法】将小鱼焙黄，将青辣椒、青麻椒、苤菜根、食盐捣碎成糊状即可食用。 

【特 点】麻辣香纯、健胃益脾。
毛豆生 

【主 料】青毛豆 
【配 料】青辣椒、苤菜根、食盐、麻椒 
【制作方法】选青嫩黄豆剥去壳，放入青辣椒丁、苤菜根、麻椒、食盐舂捣成泥状即可食用。 

【特 点】豆味清纯，辣香可口。
生态核桃生 

【主 料】核桃 
【配 料】红辣椒、葱、姜、芫荽、食盐 
【制作方法】将鲜核桃仁取出，放入适量青、红辣椒、葱、姜、芫荽、食盐倒入石臼捣碎，将制作好的调料与捣碎物拌匀，放置餐盘，油炸部分核桃仁放于餐盘周围即可食用。 
【特 点】造型美观、口感颇佳、健脾开胃。

舂干巴 

【主 料】精瘦牛肉 
【配 料】辣椒面、青麻椒、苤菜根 
【制作方法】将精瘦牛肉用辣椒面、麻椒面、食盐腌渍，挂在火塘边熏烤数天至七成熟，然后用芭蕉叶、南瓜叶、绿蒿子包裹焐于炆火灰中约20分钟取出，放入红辣椒、青麻椒、苤菜根舂成丝末状即可食用。 
【特 点】耐嚼开胃。
自制草莓酱🍓（无添加）
用料：
500g草莓
100克细砂糖
20克冰糖
挤三四下烘焙柠檬汁
做法：
草莓去蒂切四瓣，倒入细砂糖拌匀，静置1个小时
析出果胶即可
倒入无水无油锅内（不粘锅最好），加入冰糖，开中火一直翻搅
中途用干净无水无油勺子撇去浮沫，转小火继续翻搅
翻搅至偏浓稠时挤入柠檬汁，继续翻搅至浓稠状
搅至浓稠状，关火倒入准备好的密封罐里
放凉后转入冰箱冷藏
老广靓汤⇔木瓜猪尾养颜汤
清明回乡祭祖，热情好客的村民送了个自己种木瓜(还有个老母鸡呢，等过几天再发个鸡汤食谱上来)，拿回家好几天了，放在那碍着地方(主要还是馋嘴)。
刚好有空，煲个美容养颜，滋阴润肺的汤来犒劳自己，希望喝了之后容光焕发，青春靓丽，胶原蛋白满泄😍😍😍
用料：
1个青木瓜
一条猪尾巴
一朵雪耳
3片脱水淮山
20克薏米
10克南北杏
5粒无花果
一角陈皮
一丢丢(吊味用，汤好之后再放哟)盐
做法：
准备好材料，雪耳泡开，脱水淮山清水泡15分钟。
猪尾巴飞水，备用
青木瓜切块，大块点也没事。
全部材料放汤锅里，大火滚开，小火2小时。汤好后下一丢丢盐，真的是一丢丢，拿捏不准分量的话，那就不要放也可以，这汤煲出来也是很清甜的。
鹅肝奶酪焗饭 宝宝辅食天天学
猪肝、鸡肝应该是爸爸妈妈们经常做给宝宝补铁的食物了，那么鹅肝你们做过了吗？

鹅肝真的很香很香，是那种对于烹饪的人来说很“残忍”的食物，因为闻着香味就很想咬上一口。

另外，鹅肝也是跟其他肝脏一样有着很好的补铁作用的，它所含的维生素A更是远超奶、蛋、肉、鱼等，因此护眼作用一流。不过，鹅肝的油脂高，建议还是8个月以上的宝宝才尝试哦，而且要控制适量食用。

建议月龄：12m+
用料：
30g鹅肝
20g奶酪
1碗藜麦饭
适量娃娃菜碎、番茄酱、胡萝卜碎、食用油
做法：
锅里抹点油，放入鹅肝煎香两面至出油
夹出鹅肝，用小刀切碎一点
原锅里倒入胡萝卜碎、娃娃菜碎翻炒
倒入藜麦饭翻炒
倒入少量清水
番茄酱翻炒，焖煮一下
倒入鹅肝碎翻炒均匀
出锅后放入可进烤箱容器
米饭表面均匀撒上奶酪碎
烤箱145度烤5-6分钟即可
香喷喷的焗饭出炉咯！
【BRUNO冰淇淋机食谱】白桃乌龙绵绵冰
这几年最爱喝蜜桃乌龙茶，有香甜的水果香，又有乌龙茶的清香，或热饮或冰镇，一年四季都适宜。所以在拥有了冰淇淋机之后，就想说试着做一款白桃乌龙口味的冰品。

前后调整了4次，终于在桃子快要大量上市的季节调整到了自己比较满意的配方！希望你也喜欢嗷！
用料：
2袋蜜桃乌龙茶包
100克饮用水
120克牛奶
100克白桃肉（水蜜桃）
25克白砂糖
2克柠檬汁
50克淡奶油
做法：
准备好所需材料。
100克饮用水中加入茶包，煮沸。
加入120克牛奶，第二次煮沸待用。
桃子洗净剥皮，切成约1cm左右的小丁。
桃子丁中加入20克糖和2克柠檬汁拌匀。
中小火加热至桃子煮出香味，变得较软。
50克淡奶油中加入5克糖、50克煮好的桃肉（不要糖水），用搅拌棒搅打细腻，再加入之前煮好的奶茶120克搅打均匀。
倒入冰淇淋机中，盖好盖子选醇厚模式进行制作。
剩余的桃肉和糖水盖保鲜膜，放冰箱冷藏备用。
做好的冰淇淋加桃肉拌匀即可。（如需要挖球可以放冰箱冷冻2小时）
清甜爽口，能吃到大果粒的蜜桃乌龙绵绵冰就做好啦！
清蒸藕丸
这道菜，有健脾养胃的功效。是产后妈妈食用佳肴之一哦，“月娘月子餐”天天让你不重样。
用料：
100g（肥瘦比3:7）猪肉
40g藕
适量红椒
适量胡椒粉
做法：
将猪肉洗净,切成小块状;
将藕洗净,切成小块状;
将切好的肉和藕放入料理机中打碎成糜状;
加入调味品盐和适量黑胡椒;
将红椒切碎;
将肉糜搓成圆状，外层滚一圈红椒丁，放碗里蒸30~40分钟即可;
草莓冷泡汁
用量自己感受，不用放糖，我的是一杯的量如果喜欢喝酸点可以加柠檬
用料：
适量草莓🍓
适量凉白开
一片鲜柠檬
适量鲜薄荷叶
做法：
将柠檬切一片下来
草莓切半
将柠檬🍋草莓🍓薄荷一起放入凉白开里密封保存8小时以上，千万别心急不到8小时就喝，那样果味是没法泡出来的，心急也可以前一天泡好第二天的喝
最后出来就是颜色很深的啦，很漂亮果味很浓特别好喝～☺️
超蠢的🥭芒果芝士薄底披萨
如何迅速消灭芒果🥭
简单易行
用料：
1张墨西哥鸡肉卷饼皮（淘宝有卖）
适量沙拉酱
一个大的芒果
150克马苏里拉芝士
做法：
成品是这样，用墨西哥卷饼皮代替披萨饼，更薄。沙拉我用的香甜口的，和芒果混在一起，奶香浓郁，也不用再加别的。
饼皮涂满一层沙拉酱，摆上芒果丁，再盖一层芝士碎。上面小火150摄氏度，下层200摄氏度，十五分钟左右，OK。
还做了个培根披萨，双拼。
黑椒牛柳意粉
一直都喜欢吃意粉
用料：
两人份意大利面
150克牛肉
适量黑胡椒碎
半根胡萝卜
1/3个青椒
适量油
适量盐
适量淀粉
适量生抽
适量糖
2瓣蒜
适量黑椒酱汁
做法：
牛肉切条，用油、盐、淀粉、生抽、糖、黑胡椒碎腌味，待用
意粉放开水煮到你觉得软度可以后，捞起来过冷水，放一边晾着。
胡萝卜和青椒洗净切丝，青椒要把蒂和籽去掉
上边的前期准备工作做好后就可以开锅了
先热锅，到适量油，把牛肉放进去炒到转色就把切好的丝倒下去一齐炒
炒的过程放些许的水，放点盐和糖，炒到牛肉和丝都熟了就把意粉倒下去，放黑椒酱汁。
一只手拿锅铲一只手拿筷子，两只手一齐翻炒，把黑椒酱汁混匀意粉的同时，令牛肉青椒胡萝卜丝也和意粉混匀。
最后试下味道，觉得味道不够再加适量盐。
记录牛巧伯爵慕斯
用料：
克黑巧100
克奶油150
克牛奶150
克可可粉80
克水100
克细砂糖200
克黄油50
个蛋黄2
包伯爵茶7.5g
6g片吉利丁
做法：
五部分组成+巧克力插件
韭菜饺子
今天分享一个“有内味儿”的饺子。
用料：
300克面粉
200克韭菜
3个鸡蛋
100克猪肉末
1把虾皮
1勺香油
1勺盐
1勺生抽
1勺耗油
1小块生姜
做法：
韭菜洗净切碎
其中2个鸡蛋打碎，在锅里多倒点油翻炒鸡蛋，炒好后拿铲子在锅里剁碎鸡蛋
锅里再倒点油，把虾皮翻炒一下，炒出虾皮香气
把肉末（不小心操作失误绞肉时间太久变成了肉泥～）、生姜末、韭菜、鸡蛋碎，虾皮、剩下的1个生鸡蛋拌到一起。再加入1勺香油，1勺盐，1勺生抽，1勺蚝油一起搅拌～搅拌～搅拌，直到饺子馅儿黏糊不再松散为止
包饺子的面团，需要提前1小时和面，然后醒30分钟-1小时再揉就会柔软光滑了。然后切下一块搓成长条，粗细就像大拇指和食指捏成圈这样即可。然后切成小段，多撒些面粉，压扁后擀成饺子皮，饺子皮中心部位厚，边缘薄，这样包馅儿的时候不容易破掉哦
放一勺馅儿，对折饺子皮，压紧边缘，两手交叉向中心聚拢捏紧，饺子就包好啦！
早餐之苦瓜煎蛋
用料：
苦瓜
土鸡蛋
胡萝卜
料酒
盐
糖
蒜粉
五香粉
做法：
胡萝卜洗净先切片在改细丝然后切丁备用
苦瓜洗净对半切开去瓤切成小薄片
取一小锅，加入清水、盐、料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分
鸡蛋打散，加盐、糖、蒜粉、五香粉搅匀，再加入苦瓜薄片和胡萝卜丁搅匀
平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了
不同的黄瓜炒鸡蛋
中午下班回家特意做的，再忙也不吃外卖哈哈😄
用料：
1根黄瓜
2个鸡蛋
10克油
5克盐
5片胡萝卜
1勺蚝油
做法：
鸡蛋放盐炒至八成熟。
蒜片炝锅，放入胡萝卜和黄瓜翻炒。
断生后放入鸡蛋火腿肠继续翻炒，蚝油盐调味。
放少许水出锅。
抹茶牛轧糖（棉花糖版）
棉花糖版本的牛轧糖制作快手又简单，特别适合新手。这次做的是抹茶味的，想要做原味的就不加抹茶粉，把抹茶粉换成可可粉就是可可味的了。
用料：
300克棉花糖
100克黄油
200克奶粉
10克抹茶粉
200克花生碎
100克蔓越莓干
做法：
不沾锅中加入黄油，小火融化黄油。
加入棉花糖。
炒至棉花糖融化。
加入奶粉和抹茶粉。
拌匀。
加入花生碎和蔓越莓干，拌匀。
倒入模具，擀压整形。完全冷却后切成小块，包上糖纸。
成品
木瓜芒果沙拉
用料：
1个芒果
1个木瓜
1个（切小碎末，不喜欢辣的可以不放或者用甜椒代替）辣椒
半个（切小粒，不喜欢的可以不放或少放）洋葱
75毫升柠檬汁
2大勺（切碎）香菜
薄荷叶
做法：
把水果切小块，混合所有材料，放入挖空的木瓜碗中。入冰箱冷藏30分钟后即可食用
蚝油生菜（油麦菜）
用料：
把油麦菜 1
勺蚝油    2
瓣大蒜    4
克盐适量
生抽    1     勺
做法：
生菜清洗干净，热水烫五分钟，然后捞出来摆盘
热锅倒适量油，倒入蒜爆炒出香味。再加
生抽一勺，蚝油两勺，少许盐
煮到烧开就可以了
把酱料倒在蔬菜上面就完成了啦
这个是万能酱料哦
豆沙麻团
豆沙麻团 圆圆胖胖的 既有芝麻的香 又有豆沙的甜
用料：
240克糯米粉
30克面粉
3克泡打粉
30克糖
230克水
适量熟白芝麻
适量豆沙（或其他馅料）
做法：
水烧开 取一半溶解白糖 泡打粉 糯米粉 白面混合 用糖水和面 然后根据情况加入剩余的水 直到面团变得和平时包饺子的面干湿度差不多就可以了 面揪成剂子 馅料相应的分好 熟白芝麻放在容器里
取一个剂子捏成饼状
放入一份馅料
慢慢收拢面皮
揉圆 可能包的时候皮会有裂纹 实在不行可以在手上沾少量水再揉 揉圆以后沾少量水 在芝麻上滚一圈 使麻团表面沾满芝麻
锅里放油 油量要达到能使麻团漂起来的程度 小小火 温油 慢慢炸 麻团会变鼓 漂起来 千万不能火大 油也不要太热 不然麻团会爆裂 惨状请自行想象 炸制满意的颜色即可（请忽略里面一个被当作实验品的油炸糕君 谢谢）
有的出锅以后会变瘪 我也不知道为啥 请高人指点 这个是麻团选美比赛得冠军的的那个
酱鸡腿
用料：
3个琵琶腿
6个鸡翅根
2大片姜
3瓣蒜
1段葱
4汤匙料酒
2汤匙老抽
3汤匙生抽
10来粒花椒
1个八角
少许盐
0.5汤匙糖
1汤匙醋
做法：
鸡腿和翅根中间都双面横切几刀，冷水加2汤匙料酒，放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫，煮5分钟
锅内倒油（炒菜的量）放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香
倒入老抽、生抽用油翻炒一下（10秒左右即可）
放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油
加开水至鸡腿的一半高度即可，加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火
盖锅盖煮20分钟，中间要把鸡腿翻动1-2次（翻面），加适量盐、大火收汁即可
醋香土豆丝
用料：
4小个土豆
适量油
1.5茶匙醋
2茶匙盐
做法：
土豆切丝，放入水中，除去多余的淀粉，炒时不粘锅子
沥干水
锅内放油，将土豆丝倒入，翻炒三四分钟。放入盐，醋，继续翻炒。放醋，除了有醋香味，还能在炒时增加一些水份，帮助不粘锅子。
大概在炒了10-15分钟样子后，盛出！再撒些葱花。就是带醋香味的土豆丝了。
道文私房菜の芋儿耙鸡脚
用料：
1斤半鸡爪
1斤芋儿
两块生姜
1根大葱
3个独头大蒜
1勺豆瓣酱
1勺黄豆酱
半勺甜面酱
2勺生抽
1勺老抽
2勺蚝油
4勺料酒
适量盐
适量味精
少许白糖
2个八角
两小块三萘
1个草果
1块桂皮
2片香叶
少许干辣椒段
少许花椒粒
少许白芝麻
做法：
鸡脚洗净，冷水入锅，加一块生姜，三勺料酒，煮出血水，撇去浮沫
捞起鸡脚晾干，或用厨房用纸吸水分，这时候一定要把水弄干，不然下一步会很惨😂
鸡脚下油锅炸至金黄
差不多炸到这种状态，然后捞出备用
倒掉多余的油，锅内留底油，依次倒入姜，蒜，葱白，八角，三萘，草果，桂皮，香叶，花椒粒，干辣椒段，三种酱，炒香后倒入鸡脚，再加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖
翻炒均匀后加开水
倒入高压锅，上汽后压12分钟
放掉气，打开高压锅加入芋儿，
上汽后压再5分钟
放掉气后盐，味精调味，起锅装盘撒入白芝麻和葱叶，一抿就化的耙鸡脚就OK了！
笋子烧牛肉
我这里用的是鲜笋，也可以用泡过或是烟熏过的笋干，做法相同！
但我更喜欢鲜笋的清香味儿。
用料：
500克牛肉
400克鲜笋
2勺郫县豆瓣酱
适量老姜、盐、食用油
1根香菜
做法：
我不喜欢在烧菜中添加过多的香料，喜欢食物纯粹的原味。
牛肉洗净，切块。
鲜笋切筒状，在开水中焯一下，捞起沥干备用。
热油下牛肉，翻炒干水份。下姜片继续炒，然后下郫县豆瓣酱，将其炒香。最后下鲜笋，翻炒至炒匀。
锅中加入热开水，水量没过牛肉和鲜笋，加适量盐调味。大火烧开，转小火炖2小时。
装盘，洒上香菜，完成✅
南瓜芝士豆沙包
用料：
300克中筋面粉
3克酵母
40克牛奶
100克熟南瓜泥
2克面包改良剂
20克糖
5克色拉油
2克盐
适量现成豆沙馅
做法：
所有材料（除油和盐放进和面机搅拌至光滑成团（15分钟左右）中途再把油和盐放进搅拌
取出如果手感觉得面团很干再放一点纯牛奶手揉成团
不用发酵直接分成8个小剂子，按平放豆沙馅和芝士
包圆后放在水温35度左右的蒸锅里发酵1.5-2倍大（30~40分钟左右）然后直接开火蒸15分钟，停留3分钟再打开盖子就可以了！
【万圣节】南瓜蜂蜜乳酪塔—美的M3-L235C变频智能微波炉
暖洋洋的南瓜季来了！
买了今秋的第一颗南瓜，当然要做个塔。
塔液中加入乳酪、蜂蜜，香浓醇厚的滋味非常适合这个季节。再应景做个简单的Halloween的装饰，全家都爱的金灿灿南瓜塔就诞生啦。

方子可制作直径15cm的派模一个。

这个方子中微波炉加热的工作我都是交给美的M3-L235B微波炉完成的，加热黄油、微波南瓜、回温食材、解冻都轻松方便，不在话下。
用料：
塔皮
75g低筋面粉
25g糖粉
45g黄油
1个蛋黄
塔液
100g奶油奶酪
100g南瓜
20g砂糖
一小撮盐
1大勺蜂蜜
30g鸡蛋液
35g淡奶油
1小勺玉米淀粉
1/2小勺肉桂粉
做法：
制作塔皮。
黄油从冷藏室取出切小块，与低筋面粉、糖粉一起放入料理盆，用手指将面粉和黄油搓至碎砂状。
加入蛋黄，用刮板以切拌或翻拌的方式拌匀，成团。
将面团放在保鲜膜中间，擀成适当大小的片状。放入冰箱松弛1小时以上，或者过夜，避免烤的时候面皮回缩。
模具提前用软化的黄油（分量外）涂抹。
面皮从冰箱取出回温至软。铺在模具上，用擀面杖擀掉多余的部分。
用叉子在底部叉小洞。再放上油纸，油纸上放红豆或烘焙石等重物，入烤箱180度烤20-25分钟至微微上色。
取出放凉，塔皮制作完成。
下面来制作塔液。
奶油奶酪提前于室温中软化。
南瓜去皮切大块，放入微波炉容器中，容器上盖保鲜膜，保鲜膜用叉子叉几个小洞。
放入微波炉，大火加热2分钟，拿出来翻一下，再大火加热2分钟。重复此过程直到南瓜可以轻松被叉子戳透。
将热南瓜、奶油奶酪、鸡蛋、蜂蜜、淡奶油、细砂糖、盐一起放入料理机中，开酱料挡，搅拌至细化无颗粒。由于南瓜是热的，奶油奶酪会借助其温度比较容易融化。
取出南瓜糊至料理盆中。
混合筛入玉米淀粉和肉桂粉（肉桂粉不喜欢可以不加），用刮刀翻拌均匀。
然后将塔液过筛一次。
塔液倒入塔皮中，放入170度烤箱烤20-25分钟。
刚出炉时，塔表面摸起来很像皮肤一样，有一定的弹性。
这时一定不要切，将塔晾凉后入冰箱冷藏1小时以上，取出装饰，再切块食用即可。
小蜘蛛和蜘蛛网是用巧克力放入裱花袋画的，眼睛用奥利奥夹心搓成球制作的。
南瓜和小珠为市售装饰糖。
这次微波炉加热的工作我都是交给它的，美的M3-L235B黑色微波炉。
外貌协会的当然第一眼看重颜值咯～
美的M3-L235B黑色微波炉的钻石切面拉手很漂亮，超级有质感。
其实我家上一个微波炉也是美的的，但是这款的镜面设计明显美好多，看得出品牌设计的用心。
最满意的还是面板，美的M3-L235B仅保留了最常用的功能与时间按键，极简风，清晰易辨别。
我第一个想到的就是我数码盲的爸妈可以轻松操作它，除了自用，也是送老人的最佳选择哦！
内胆有像钻石般的菱形突起，增加微波反射面，加热效果更棒。
内胆面油污易清洁。
韩式裱花自然系
“我愿做一个不被改变的人 
  一生为心爱之事奉上全部努力 
  能坚守一亩三分心田
  保持对生活的热忱与敬畏
  仪式感常在 善良也常在” ​
用料：
适量黄油
适量蛋白
做法：
认真对待工作
好好做裱花
炸土豆片
倒腾了无数炸土豆片的方法，结果炸好后都是软软的，一点也不好吃，后面我母后大人自己总结了新的炸法
用料：
1勺（家用调料罐的小勺子）盐
2个（我用的没有很大）土豆
做法：
先把土豆切厚片，然后用冷水洗两遍，洗的时候搓一搓，这样淀粉洗的干净，我自己做还泡了半个小时，
半个小时以后烧水，在水里放点盐，把土豆片放进去焯水，不用很久，这是最重要的一步！！就是这一步让土豆片炸好不会变软依然很脆
焯水的土豆片控干水，再炸，我是一片一片的放进去炸的，这样不会炸油出来
先小火把土豆片放进去，再用大火炸，
出锅可以撒辣椒面，我口味重一点还撒了盐脆脆的超级好吃
宫保鸡丁的家常做法，这个料汁一定要学会。（董姐美食）
大家好，我是教大家吃出健康的董姐。天气闷热难耐，吃饭没胃口，越是这样，越要吃好、喝好，注重身体健康，今天我来做一款大家经常吃的，既简单又营养美味的家庭版宫保鸡丁。
用料：
1块鸡大胸
适量料酒、白胡椒粉
适量生抽、盐、淀粉、油
各1个青红椒
适量花生米
少许葱姜蒜
少许小香葱
料汁
2小勺生抽
1勺蚝油
2小勺醋
2勺半赤藓糖醇（或糖）
少许盐
2小勺水
做法：
鸡大胸1块，洗净、切丁，加入适量的料酒、白胡椒粉、生抽、盐、淀粉、油，抓拌均，腌制30分钟左右。青红椒切块，备用。花生米适量，备用。
料汁：碗内加入生抽2小勺，蚝油1勺，醋2小勺，赤藓糖醇2勺半，盐少许，加入2小勺水，调匀、备用。
首先，锅内倒入少许的油，放入花生米，小火慢炒，炒至颜色变深，盛出。锅内再倒入少许的油，开中火，青红椒块，煸炒、断生，盛出。
锅内再倒入适量的油，开中火，下入姜丝，腌好的鸡丁，煸炒至断生，加入葱末，炒至有脆感金黄色，倒入调好的料汁，翻炒均匀，下入青红椒块，翻炒入味，最后放入花生米、蒜末、香葱，快速翻炒，出锅。一款既简单、营养美味又健康，超级下饭的宫保鸡丁就做好了，朋友们也一起来做吧！
松茸南瓜鸡腿饭
娃说，好吃……
用料：
2只鸡腿
1勺料酒
适量胡椒粉
200克南瓜
1勺生抽
适量盐
2杯大米
3片姜
一把松茸(香菇)
做法：
选板栗南瓜，或者面南瓜。总之要水分少一点的南瓜。
鸡腿剁小块，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀，腌渍2小时以上。
松茸提前泡发，切小段。用香菇也可以。
热锅冷油，爆香松茸。
下南瓜，翻炒。
加盐调味，时间不要太长，一分钟就差不多了。盛出备用。
热锅冷油，爆香姜片。
下鸡腿，炒至未至未至表面没有水分，刚刚出油就可以了，盛出备用。
米淘好，水放至和平时煮饭一样就可以了，把炒好的松茸、南瓜、鸡腿倒进去，加盐、生抽调味，盖锅盖，我用的电饭锅，就像平时煮饭一样操作。
煮好了，看起来还不错。
是不是很诱人，南瓜甜丝丝的糯，鸡腿肉又嫩，松茸鲜……难怪娃说好吃。懒人做法，饭菜都有了。
春日野菜包，踏青赏花必备的美味
你尝过春天吗？春天就是有挖不尽的“宝藏”，遍地都是可用之“材”。嫩绿清甜的毛豆、清香鲜美的荠菜、还有经过大半个冬天风干储存的咸香腊肉，三者加在一起简直鲜掉眉毛。

这款早春野菜包就是不藏私今天给大家品尝的“大自然的回馈”。一次性教给大家两种不同面包的做法，让我们把春天（gou liang）揉进面团里，带着这个春日野菜包去踏春，拥抱这个惬意而又舒服的春天，还有你的爱人吧！
用料：
250g拿破仑面粉
250g王后高筋面粉
25g细砂糖
7.5g盐
7.5g高糖酵母
30g常温水（用于溶解酵母）
50g牛奶
280g常温水
25g黄油
#野菜馅
适量毛豆粒
适量荠菜
适量腊肉
做法：
准备：

#野菜馅#

准备好毛豆粒、荠菜（焯水切碎）、腊肉丁。
腊肉切丁加入少许油煸炒香味加入毛豆粒快速翻炒几下，再加入荠菜碎拌匀备用。
#第一款整形

后油法搅拌到完全扩展阶段，面温26℃。

后油法：指的是面团搅拌至扩展阶段后加入黄油。
完全扩展阶段：指的是面团呈光滑状，无锯齿，可抻出看到手指纹的薄膜。
基本发酵：温度28-30℃，湿度75%，基础发酵60分钟。
分切：50g/个。
中间松驰：温度26℃，湿度75%，松弛20分钟。

整形：包馅，圆形。（具体操作可看视频）
最后发酵：温度35℃，湿度80%，进行最终发酵40-50分钟。
装饰：放毛豆粒。
烘烤：盖油布、轻压烤盘烘烤11-13分钟，上火210℃下火190℃。

①
②
#第二款整形

后油法搅拌到完全扩展阶段，再加入野菜馅搅拌均匀，面温26℃。

后油法：指的是面团搅拌至扩展阶段后加入黄油。
完全扩展阶段：指的是面团呈管不管光滑状，无锯齿，可抻出看到手指纹的薄膜。
基本发酵：温度28-30℃，湿度75%，基础发酵60分钟。
分切：50g/个。
中间松驰：温度26℃，湿度75%，松弛20分钟。
整形：滚圆。
最后发酵：温度35℃，湿度80%，进行最终发酵40-50分钟。
装饰：撒面粉。
烘烤：烘烤10-12分钟，上火230℃下火190℃。
ps：

这个配方使用的拿破仑面粉，所以搅拌的时候一定要注意，切勿打过头了。用个gif图来教大家如何拉扯面团来判断是否搅拌足够。取一块面，左右手拉伸开，慢慢感受是否有很好的延展性，如果感觉还有阻力，且展开面破洞口处还有锯齿状，那就需要再搅拌几下。反之，如果拉伸开后面团已经像口香糖一样黏或者向下垂，面团已经没有支撑力，那就是打过了哦。
包馅的时候要注意将馅料向下压，这样才能多装一些馅料，也比较好收口。最后发酵的阶段不要醒发过大，烘烤时压烤盘烘烤可能会烤成比较扁的饼哦。
想要第一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识，请扫描二维码关注：不藏私面包匠人。
利用剩面包做个简单快手又受欢迎的凯撒大帝
面包做多了吃够了，可以试试这样做呀，快手又美味，真的是烤完就被瓜分完了，咬一口，面包的酥脆菜的绵软肉跟奶酪的鲜香，哎呀真的太好吃啦，配料简单又快手，一定要试一试，鸡胸肉可以用火腿代替一样好吃，就不用炒了
用料：
一个剩面包
半个包菜
适量沙拉酱
适量马苏里拉
1块鸡胸肉
半个洋葱
适量黑胡椒粉
适量盐
适量罗勒碎
做法：
鸡胸肉切丁备用
包菜切碎备用
锅里放油放入鸡胸肉炒至发白加入黑胡椒粉，盐，最后放入洋葱碎翻炒几下洋葱稍微断生即可
盛出
把包菜碎放入鸡胸肉中加入沙拉酱，我放的煎培芝麻味的，太香了，可以适量多放点沙拉酱
拌匀备用，我表示这时候就想开吃了，哈哈哈
面包斜切片，不要太薄，风炉预热200度
把拌好的馅料铺在面包上
再顶层铺一层马苏里拉奶酪，撒一点罗勒碎
放进烤箱200度烤12分钟
出炉开吃！
真的超美味又简单
草莓香蕉奶昔
用料：
一根香蕉
6-8个草莓
6-8块冰块
一小片苹果
250 mL香草味豆奶
做法：
把香蕉，草莓，和苹果切片。
把水果，冰块，香草味豆奶放入搅拌机搅拌30秒左右。
五香花生米（改良版）
用料：
400克花生米
1个八角
15-20克盐
约20粒花椒
约20粒（如没有，不加也可以）小茴香
400克开水
淡奶油10g、奶粉50g、糖30g、盐减半，泡的时间略长奶香味：牛奶、糖
做法：
花生称好，400g正好适合我们家烤箱，
建议参考烤盘容量
加入配料
滚开水：泡1.5-2小时，时间久一点也可以，更入味！
加速版：开水煮5-20分钟，到花生微微泡大的状态！
沥干水分
烤箱200度预热，入炉烤5分钟，取出来晃一下；
在迅速放入烤箱10分钟，听到噼啪声后，取出晃动一下（我一般用筷子翻动一下）
再入炉，150分钟烤25-30分钟（时间视花生大小定）
评价标准：微微泛黄，就会比较好吃了！
花生冷透
老丁的私房菜－家常版青椒肉丝
青椒肉丝属于家常菜，朴实无华，属于家的味道。
用料：
5个青椒
少许瘦肉
少许盐，料酒，淀粉
做法：
青椒洗净，去蒂，切成丝，看个人到工吧～～～～
瘦肉洗净切丝，然后放入一个碗内，加少许料酒，盐，然后加入水淀粉，抓上劲。
热锅凉油，油三层热，下肉丝，滑炒至变色乘出备用。
热锅凉油，下葱姜爆锅，然后倒入青椒丝大火翻炒，待青椒变色，加入炒好的肉丝，快速翻炒，加入适量盐调味，装盘即可。
［一人食］瑶柱腊肠焖饭简单又好吃🔥
最近一个人在家带小孩，没时间做很复杂的饭菜，但是自己一个人也要好好吃饭呢，所以就做了这个瑶柱腊肠电饭煲焖饭，瑶柱真的超好吃的！
用料：
一小把瑶柱
一根腊肠
适量豆角
少许麻油
1勺天邑酱油
做法：
一定要注意，因为有放豆角有水分，所以水放的要比平时煮饭少，刚刚没过米
瑶柱提前泡一个小时，然后捏成小块，腊肠切片，豆角切小段，一起放入锅中，倒入天邑酱油，麻油，搅拌均匀，煮饭键
出锅就好漂亮，味道特别好
是不是超级简单啊！
黄磊老师同款葱油拌面，好吃到让人尖叫～
宅在家无聊每天都在研究各种吃的，这两天正好看到《向往的生活》里面黄磊老师做的这个葱油拌面了，看上去特别诱人，隔着屏幕感觉都闻到香味了，于是忍不住就做起来了

 

葱油拌面的食材和做法都很简单，只需要面条和小葱就可以了，看一次就能学会它，而且五分钟就能搞定，厨房小白可以试试，懒人必学哦～
用料：
1份面条
3根小葱
做法：
首先，把小葱清洗干净，切成段，把葱白和葱叶分开放备用


准备一个空碗用来调酱汁，加入4勺生抽、2勺老抽、1勺白糖搅拌均匀备用


锅里加入1大勺食用油，开火加热，油热后转小火，先放靠根部的葱白，因为这段比较粗，水份比较大需要炸的时间久一点，大概3分钟左右放入绿色部分葱段，低火炸到完全脱水变成焦黄的颜色

小葱炸到焦黄的时候，把酱汁倒进去，小火煮到开始冒小气泡的时候就可以关火备用了


煮锅里加水，开火加热，水开后放入面条，面条煮熟后沥水捞出放入碗里（可以过一下凉水，防粘）


然后放两勺葱油酱汁在面里，搅拌均匀，再夹一些焦焦的葱一起拌着吃
泰式咖喱蟹
用料：
2个鸡蛋
1/2个洋葱
1勺蚝油
200克椰浆
2勺咖喱粉
1根芹菜
2只膏蟹/青蟹
随意红辣椒
1勺生抽 
3-4根小葱
2瓣大蒜头
4-5勺面粉
做法：
椰浆自制，喝完水的椰子挖出椰肉，加一小碗水在料理机中打碎，倒出大概有一碗半的椰浆。
将蚝油，生抽，咖喱粉和一碗椰浆拌匀并放少许白糖
将另外半碗椰浆和一个鸡蛋混合均匀
洋葱切小块，芹菜、葱切段，辣椒切小，大蒜拍扁放一起备用
螃蟹清理干净后壳和蟹钳放一起，肉身从中间一切二，再打散一只鸡蛋，肉身粘上蛋液后沾面粉，防止蟹黄流走。多余的蛋液倒入椰浆和鸡蛋混合的碗中。

热油锅，油适量可多放些，把涂了面粉的蟹身放油里煎炒至8成熟后盛出。把蟹壳和蟹爪再放进锅中翻炒至半熟，将所有配菜（洋葱芹菜葱蒜）放进去一起煸炒等洋葱扁掉后再放入蟹身一起翻炒几下后倒入调好的椰浆咖喱汁可适量加盐，炒至椰浆变厚倒入蛋液和椰浆的混合物，大火迅速翻炒几下，蛋液一凝结立刻关火，装盘。
香蕉冬枣奶昔
说是香蕉冬枣一起吃会尝到很可怕的味道…
不知是我味觉有问题还是？并没有啊…
并且还蛮好吃的
用料：
1根香蕉
适量冬枣
220ml牛奶
做法：
冬枣去核 香蕉剥皮
香蕉冬枣牛奶放入料理机或者搅拌机豆浆机
 

打打打打打
完成 超好喝
牛奶桃胶甜汤
用料：
150克牛奶
5颗桃胶
6颗红枣
20粒枸杞
25克冰糖
2饭碗清水
做法：
桃胶提前一晚泡发好。红枣用剪刀剪成小块，去核。
锅中放入清水，把所有处理好的食料，冰糖一起放入锅中，大火烧开后转小火煮15~20分钟，把汤水煮至浓稠即可。
最后装盘倒入牛奶即可。
番茄炖牛腩
菜谱来自深圳房网：零失败的硬菜~娃们最爱~番茄炖牛腩

果真，第一次就成功，娃和娃爸一扫而光。
用料：
克牛腩
个西红柿
片姜
勺生抽
片香叶
做法：
准备工作：

1、牛腩切成半厘米厚的片（对于孩子来说，块状不太好咬，太薄呢又没有吃肉的感觉），冷水入锅加几片生姜（放料酒也可用）煮开，撇开血沫子，捞出备用。

2、番茄用开水烫皮，去皮去蒂切成小块。
做法：
1、炒锅烧热，放一点底油，爆香蒜头。
2、蒜头微微发黄后放入牛腩，两面炒到微微出现焦色即可。
3、牛腩扒拉到锅一边，倒入番茄，反复翻炒直到番茄出现浓稠汤汁。
4、加入适量开水，一丢丢酱油，适量的盐，转高压锅中小火45-60分钟。
5、出锅前放香菜装盘。
热汤面
面向不咋好看，因为我是个学生，在租的房子里，也没有啥餐具，但是做法超简单，超级好吃。调料啥的自己口重不过就多加点，口淡就少加点
用料：
看自己胃口酱油
看自己胃口鸡精
1克盐
一份面条
做法：
一边下面条，一边调小料 小料：小葱切碎，蒜末用小碗装起来，加酱油，盐，鸡精，糖，陈醋。面条熟了装碗里加点煮面汤 ，把之前调的小料倒里，在放几个小米椒和香菜，烧一点热油浇在上边，然后搅拌就ok了
千层面版红油面皮
一直很喜欢吃意大利面、通心粉、包括千层面。之前做过一次肉酱千层面，味道很美味😋😋千层面虽然好吃，但煮肉酱、煮面、熬白酱、铺千层面、刷肉酱……这些步骤加起来，实在有点繁琐，导致我只做过一次肉酱千层面，就因为懒癌发作，放弃治疗了。千层面干面买了500克只用了一次，剩下的也不能浪费不是，就开始琢磨有啥简单菜谱，可以把它消耗掉。想起平时吃的红油面皮，扯面对于南方人来说难度太高了，正好千层面的口感比较有韧劲，做面皮也不容易坨，用来做红油面皮，简直是天作之合嘛！
用料：
若干千层面
一份红油面皮调味料
自选浇头配料
做法：
准备好个人食用量的千层面干面，红油面皮的调味料(这次用的是现成的调味料，也可以自制)，配料自选。
水里加盐煮开，把干面放入开水中，按照一般煮意面的方法煮。
把调味料放入碗里，搅拌均匀，备用。
在千层面煮至七八分熟的时候，用筷子把整块的面片分成窄的面皮。
把面皮倒入调味料中，搅拌均匀，加上自己喜欢的配料(也可以不加)即可。
白蟹对虾海鲜面
8月9月是白蟹最肥美的季节，怎能错过呢！
用料：
1瓣大蒜
5片姜
1只白蟹
3-4只新鲜对虾
3-4片白菜
1/4朵西兰花
100克咸笋
2勺淀粉
30克猪肉
做法：
第一步 洗净，切好螃蟹🦀️，裹上淀粉，锅倒入少量油，煎一下，主要目的用淀粉锁住蟹肉和蟹黄，不需要很久，稍微有点金黄就可以盛出
第二步 猪肥肉熬油，姜切片，蒜剁碎，出油后加姜蒜爆香，再加猪瘦肉炒，炒一会加水，等烧开
第三步 水开后加蟹，对虾，咸笋 中火煮5分钟
第四步 加面条，可以选耐煮一点的面条，两分钟后加西兰花
第五步 煮开后加盐调味，不建议加其它调味料，因为食材本身就很鲜
第六步 再煮开2分钟，出锅！
南瓜酵母馒头
用料：
克南瓜
克酵母
克面粉
做法：
南瓜蒸熟稍凉后，加入面粉、少许酵母，揉成三光，盖上保鲜膜醒发至用指头摁压后不反弹
拿起来再次揉，揉出气孔，越揉越好吃，直至切面光滑
整出你喜欢的各种造型
放入温水蒸锅里面二次醒发，至状态拿起来柔软轻盈
大火蒸20分钟，关火再焖3分钟
效果图
效果图
效果图
效果图
甜甜鲍鱼虾粥
闺女喜欢吃鲍鱼，喜欢吃虾，又长得比较圆润。
于是放学后的晚饭多数是粥一类的不太硬的货😂
用料：
2只鲍鱼
30-40只虾
一小杯大米
一大根葱
八片姜
一勺盐
一小勺糖
抖三抖白胡椒粉
一大勺料酒
做法：
虾和鲍鱼洗净，控干水分。    这怎么洗呢？活蹦乱跳的小可爱，我就基本是大水冲啊冲😅鲍鱼就是用勺子沿着壳边转一圈，使劲儿把里面的肉贴根儿一撬，鲍鱼就死翘翘了……然后把下面的脏东西摘掉以后，小牙刷刷一刷，完美👏🤩
部分葱姜入油锅爆香，随后将虾倒入油锅。。。一定要允许✅自己心狠手辣😆。记得要倒入料酒一起炒🦐虾。
炒香虾的时候同时准备一小杯米洗净，宝宝的奶粉勺三分之一量的白糖。
虾大部分露出了羞涩的红色后，倒入开水，倒入备好的大米，倒入白糖。   臣妾虽不产自山东，但却依然爱吃葱，于是煮米的时候，葱加码了😂😂反正煮好了葱基本就化了。
虽说是慢火煲，但因为是大米粥🥣，所以软烂的快。咕嘟咕嘟不盖盖儿，撒入盐和白胡椒粉，灶上煲粥，妈妈带孩子练琴。中途不时回厨房搅一搅这锅粥（预防糊底）半小时后，🎹练琴结束、开造！
雪花酥
做了好多次，材料调换过好多次，感觉这个比例是最好吃的
用料：
230克饼干
230克棉花糖
30克奶粉
230克坚果（蔓越莓，花生，杏仁，开心果，南瓜子）
70克黄油
做法：
软化黄油加入棉花糖
棉花糖化开加入奶粉搅拌均匀，然后关火加入所有干果，饼干开始快速翻拌，然后用手去摸不粘手时，带上一次性手套
用手尽量的去给它掰拌匀，撕扯是为了让坚果，饼干更加均匀，均匀后快速放入模具砸平，晾凉切块即可
出炉😊😊
炒玉米粒
小时候妈妈常把嫩的玉米粒一颗颗剥下来，给我们炒着吃，感觉很香！既可以回味小时候的味道，也可以回味妈妈的爱！
用料：
500克玉米粒
做法：
开火，将锅烧热！
倒入玉米粒，小火不断地翻炒，防止粘锅或炒糊！
炒至表面上花，香味四溢即可。（大约5分钟左右）
健康减脂的红薯全麦饼
实在抱歉，家里没有秤，所以原材料数量，都不能给大家一个确切的数字，但还是很方便做的，毕竟我这个面点小白都能做出来，相信大家没问题！
用料：
适量红薯
适量全麦面粉
适量芝麻
适量红枣
做法：
红薯蒸熟后，与全麦面粉混合，太干加水，太湿加粉，做到面团不黏手就可以啦。
红枣切碎，混入面团，取小团，捏成饼的形状，表面在芝麻上沾一沾。
开小火，放平底锅里，常翻翻面，边缘也别忘记哦。
也可以选择放锅里蒸熟，味道也不错。
成品就是这样子啦！
菜饭
用料：
杯3大米
6根香肠
2根胡萝卜
一斤茼蒿
适量生抽
少许老抽
少许白糖
少许盐
做法：
米淘洗干净，泡上二十分钟左右，放入饭煲，加高出5毫米的水，锅烧热放入少量色拉油。油烧热之后放上葱花，爆香。放入胡萝卜广式中式台式各两根切成片的香肠，简单炒一下，到到米上。
再放少量油将茼蒿炒软也倒入饭煲，盖上盖，开启煲仔饭功能。
调汁，生抽，老抽适量，烧热加入白糖盐调成汁，等到电饭煲倒计时的时候拌入饭中充分搅拌，盖上直到烧好为之，
电饭煲自带的煲仔饭功能烧出的饭会有一层厚厚脆脆的锅巴，非常的香。第一次写菜谱，欢迎吐嘈😜😜😜
蒸芹菜
用料：
1000克芹菜
500克左右面粉
2克盐
大蒜适量
小葱适量
做法：
芹菜摘去老梗，黄叶洗干净，把水份晾干。把芹菜切小丁，放食用油拌匀，然后放食用盐，鸡精拌匀，放入面粉。把面粉和芹菜拌匀后，用手多搓一会，根据芹菜干湿程度调整面粉用量。然后上锅蒸15分钟。取出拌点葱油，大蒜泥。(不喜大蒜可不放)
美美的，开吃
红豆派（手抓饼、空气炸锅版）
自从买了空气炸锅，觉得比烤箱做食物更加快捷方便
用料：
1张原味手抓饼
少许红豆沙
少许鸡蛋液
少许黑芝麻
做法：
将手抓饼从冰箱冷冻室取出（大约放个两三分钟，使其软化一下），放在案板上，用刀按对称轴横切、竖切两刀，把手抓饼分成四份。（忘了拍照，画了一张图代替一下）
将每一份里面放入红豆沙，然后对叠，拿叉子把边按压一下
依次做好四个，然后表面涂蛋液，撒芝麻。将空气炸锅里放一张锡纸（油纸），把派放入，200度10分钟即可（此款不需要提前预热）
真香版酸辣粉
分享一版开胃解馋的酸辣粉，辣椒能促进燃烧脂肪，醋能软化血管、开胃消食，我这个真香版酸辣粉，绝对是外边卖的味道✌️
用料：
1把粉条（建议细粉或粉丝）
适量（分别备两份）葱末蒜末
3片生菜（小油菜也可）
适量老干妈
适量（我用了8颗）小米辣
适量辣椒面（主要用来炸辣油，家中有辣油可忽略这条）
适量白芝麻（有花生米的可备一些花生碎，我没用）
适量豆瓣酱
适量花椒粉
适量白胡椒粉
适量盐/生抽
多多备着醋
做法：
备料如图。

a. 粉条凉水提前泡10分钟，捞出待用；
b. 小米辣取一只切成小丁，留作最后撒成品上，其他几只放锅中开水煮软，捞出剁碎；
c. 葱末蒜末多切一点儿，分成两份，一份炝锅炒辣酱，一份直接撒成品，备用。


炒辣酱。

a. 锅热倒油少许，加入葱蒜末炒香，下入剁好的辣椒碎，水分炒出加入一勺豆瓣酱、两勺老干妈煸炒，炒香没有水分后，盛出备用。
辣酱成品，无敌香！
朋友们爱吃辣，可以一次多炒一些存着，沾馒头、拌面条、卷饼，保证不后悔。
做辣油。（家里有辣油的可忽略此步）

a. 一只碗，半边放辣椒面、半边放白芝麻、花椒粉、白胡椒粉、盐；
b. 辣椒面这一半先用一点香油拌一下（不喜欢香油口感或者没有香油的也可以不用），注意只拌辣椒面这一半哦，拌好碗中倒入少许醋，这是好吃的辣椒油精华；
c. 锅中烧热油，7/8成热度时分三次泼入碗中，注入灵魂。拌匀备用。

辣油也一样，喜欢吃辣的可以一次多做一点，以后拌凉菜吃面条什么的都很方便，辣油也易保存。


拌酸辣汁。

a. 准备一只自己喜爱的碗，最好大一点儿，好吃着过瘾；
b. 一大勺上面炒好的辣椒酱，一点儿生抽、一点儿盐、略多一点儿的醋、继续少许白胡椒粉、花椒粉、白芝麻，最后注入灵魂——辣椒油；
这些量大家可以先少放以免过咸、过酸或过辣，因为各家用的碗和勺都不一样，吃酸辣程度也不一样，朋友们请自己把握。
c. 调好的汁子加入半碗开水。

因我要吃一大碗，并且极爱酸辣口味，所以辣酱辣油和醋放的都多🥰

煮粉条。

另起锅烧水，水开加入粉条（我用的粉丝）生菜，因为粉丝提前泡过，稍微焯一两分钟生菜断生就可以了，直接捞入调好酸辣汤汁的碗中。
成品。

碗中表面撒一些上面留下的另一份葱蒜末、熟白芝麻、小米辣。（喜欢花生的，同步撒一些花生碎）若口味酸辣咸欠妥的，可以继续注入调整。

开始吸溜吧，真香现场，属于你！
鸡蛋辣椒焖子
这道菜是婆婆教给我的，特下饭。。。
用料：
三个鸡蛋
一到两个辣椒
盐
油
豆瓣酱
厨帮酱油
胡椒粉
做法：
准备所有材料
辣椒切碎
放入所有材料搅拌，用保鲜膜封口用牙签扎孔，上蒸锅，开锅后二十分钟
OK
虾仁培根披萨
完胜必胜客
用料：
200g 面粉
3g 酵母
适量牛奶
一个鸡蛋
若干鲜虾仁、培根、豌豆
100g 马苏里芝士
两大勺自制披萨酱
适量香叶
做法：
鸡蛋以上的料，全部用来和面做披萨底饼，面一定要发开，开始耐心等待被馅料吧！
虾仁拿针挑好虾线，虾仁，豌豆焯水备用
培根切小片备用
取发好的面团，擀成圆圆的薄薄的底饼
铺一层芝士、披萨酱、撒香料、放培根、再铺一层芝士、虾仁、豌豆、最后再来一层芝士，结束放料哈哈！
放入已预热的烤箱，温度时间自己控制，我的是200度25分钟，刚刚好，坐等成品出炉吧！
宝宝辅食-胡萝卜山药虾条
用料：
1/3根胡萝卜
一块山药
100g虾仁
适量面粉
少许盐
少许亚麻籽油
做法：
准备食材：虾仁剥壳去虾线洗净，胡萝卜山药切块下水煮软烂，面粉备用。
虾仁和煮软烂后的胡萝卜山药一起放入搅拌机搅碎。然后加入适量面粉，搅拌成泥。再加入适量盐和亚麻籽油。
烧一锅水，水开后转中小火。将菜泥放入裱花袋或保鲜袋一角，用剪刀剪一小口，不要太大，建议不超过
5cm。然后将菜泥挤成条状挤入开水中。
待虾条膨胀上浮，大概膨胀为原先的2倍大，再煮30秒即可出锅。
捞出，开吃。松软易嚼，大小宝宝都适合吃。
蒜蓉蒸金针菇
时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
300g金针菇
5g小葱
30g蒜末
20g食用油
10g生抽
1g盐
2g白糖
做法：
蒜蓉制作：油锅烧热至六成热，加入蒜末，小火煸至蒜末变得焦黄。
微微冷却后，将蒜末倒入碗中，加入生抽、盐、白糖，搅拌均匀。
将调制好的蒜蓉放到金针菇上，放入蒸锅中，大火蒸6~8分钟。
出锅后，撒下小葱，就可以美味的享用啦。
胡萝卜青椒炒肉丝
今天做一道颜色多样营养丰富的家常菜
用料：
1个青椒
1根胡萝卜
适量木耳
2条小鸡胸肉
1勺料酒
半勺淀粉
1勺尖白糖
2勺生抽
半勺老抽
3克盐
适量姜蒜
做法：
青椒切丝
胡萝卜切丝
姜蒜切末
木耳洗净泡发后上锅煮10分钟备用
小鸡胸肉切丝放料酒白糖淀粉抓匀（我不喜欢放白胡椒，放糖既能去腥也能提鲜）
锅中爆香姜蒜将鸡胸肉炒至变色盛出备用
再将青椒入锅煸炒断生盛出
锅中倒入胡萝卜煸炒出红油
随后加入青椒、木耳翻炒片刻
最后加入鸡胸肉、生抽、老抽、盐调味出锅
黄油曲奇饼干cookies
用料：
45克黄油
20克细砂糖
1克盐
1个鸡蛋
10克葡萄干
65克低筋面粉
做法：
1.材料大合照
2.黄油🧈、白砂糖、盐三者先打发一会，等发白时带入半份全蛋液。
3.打发
4.过筛
5.放入葡萄干
6.定型（⚠️这一步要压实一点），然后放入冰箱冷冻一小时。
7.从冰箱拿出后切成1cm厚的小块，表面刷一层薄薄的蛋液，放入烤箱180度烤15分钟左右。
8.我的打发有点过度，低粉加的有点少，所以形状有点不美啦，第一次做黄油曲奇饼干，记录一下👾
梅雨季节你值得拥有的祛湿茶—红豆薏米
其实是劳动节露营回来就一直再煮着喝的茶，只不过最近杭州又进入了梅雨季节，虽然不像小时候那样会黏糊糊，但是就是潮啊！在小河直街更是一片烟雨濛濛的景象，炒薏仁健脾利湿！
用料：
500克红豆
500克薏仁
做法：
将红豆和薏仁一起倒入锅内，小火翻炒15分钟左右，就好啦，要不停翻炒哦
炒好的装瓶，不需要每次炒，我这种懒人一次炒一个月的量，图中是已经剩到今天的量了
我不喜欢直接泡水喝，感觉会没效果，都扔小炖锅里加水煮一个小时以后就开始咕咚咕咚啦
完美！
咖啡芸豆
弥漫咖啡香的芸豆更加浓郁软糯，很适合当休闲小食，健康不会胖哦！
用料：
4g黑咖啡
250g芸豆
适量冰糖
做法：
芸豆洗净，放入清水、2g黑咖啡、适量冰糖搅拌均匀，浸泡至完全膨胀
将浸泡好的芸豆洗净，放入高压锅中，倒入清水、2g黑咖啡、冰糖搅拌均匀
高压压制15分钟
晾凉后取出，放入冰箱冷藏浸泡1-2天即可
大果肉西梅果酱
最近西梅大量上市，不做些果酱如何能行。
用料：
500克西梅
200克细砂糖
半个柠檬
做法：
西梅洗干净，切4瓣。用白糖腌制
腌制4个小时即可，我的过夜了所以糖都化了。
倒入不锈钢锅中，大火烧开，小火慢熬。期间打去浮沫。
熬制果肉软烂，倒入柠檬汁调节酸度。熬到你想要的粘稠度即可。我一般熬到100度左右。
趁热装瓶倒扣，瓶子事先消毒。
面包，饼子，酸奶的好搭档。
虎奶菌杏梨汤
季节之交防咳防霾，家里有小孩，爱抽烟的朋友，经常奔波在外的朋友，这款是是很适合的，清甜清润，七八种食材搭配而成，很润的汤水，《山舍集物 广东老火汤》店内有现成的
用料：
虎奶菌10
雪梨2片
海底椰10
沙参
玉竹10
杏仁
蜜枣
排骨250g
做法：
排骨焯水洗净，所有食材清洗干净放入锅内煲40分钟左右即可
攒劲的大盘鸡
大盘鸡是我们最爱吃的美食之一。弟弟又要去内地实习读书了，走之前我们一起做菜为弟弟送行，弟弟就做了这道大盘鸡，成了我忘记不了的味道，经多次实验，做出了想要的味道，我称这道菜为“弟弟的味道”😁。有不到之处，还请大家多多指教哟！
用料：
1只鸡
1个土豆
2个青椒
1根葱
1块姜
1头蒜
3大勺豆瓣酱
适量辣子皮
适量冰糖
适量盐
1瓶（我买的玻璃瓶乌苏，好像600Ml）啤酒
适量八角，香叶，花椒，香果，桂皮
做法：
配料：鸡1只、土豆1大1小、青椒2个
            葱1根、姜1块、蒜1头、辣皮子适量
            冰糖适量、盐适量、郫县豆瓣酱3汤勺、啤酒1瓶
料包：八角，香叶，花椒，香果，桂皮（所有大料适量）
1、冷水入鸡，焯一下；
1.1、鸡肉外白里红便可以捞出
1.2、把鸡用厨房纸擦干；
2、冷锅里倒入油，放入冰糖，大火待冰糖融化冒大泡泡，关小火将融化冰糖搅拌均匀；
2.1、倒入之前焯好的鸡肉、翻炒几下，给鸡肉上好糖色，出锅；
3、热锅冷油，油热后炒豆瓣酱，炒出红油香味；
3.1、放入之前出锅的鸡肉翻炒；
4、放姜和辣皮子，加啤酒，放少许盐（⚠️之后还要放）一玻璃瓶啤酒全部放进去；。              5、放料包：八角，香叶，花椒，香果，桂皮，大火煮开后关中小火开始炖煮；（⚠️中间不要总掀锅盖）
6、煮到一半放土豆，快煮完了先放生抽或者老抽看你，然后放葱蒜，青椒；
7、出锅前加入少许盐，挑拌均匀，出锅。
奶黄馅棉花包
这款包子以其外形得名，制作非常简单，混合所有材料，大火蒸熟即可
用料：
奶黄馅
2个鸡蛋
100g糖粉
8克吉士粉
80g牛奶
50g澄面
40g黄油
面糊
125g面粉
25g澄面
80g糖粉
100g牛奶
半个蛋清
25g融化猪油
5g泡打粉
5g白醋
做法：
先制作奶黄馅，所有粉类混合后，逐步加入鸡蛋，牛奶，融化的黄油，调成面糊
将面糊放入锅中蒸熟至厚糊状态，上汽5分钟后，隔一段时间调一下面糊，避免结块。蒸好后冷却备用。
制作棉花包的面糊，也是先混合除泡打粉外的所有粉类，再依次加入液体，最后依次加入泡打粉，白醋，调成顺滑的面糊。
取5克馅料，放入模具中央，加入面糊至8分满
水烧开后，大火蒸13分钟
木糖醇桃胶银耳皂角米汤
1、桃胶性平，是最易被人体吸收的植物胶原蛋白，滋补养颜更是美味，适合常年食用，内服可养肠胃，同时对面部粉刺、痤疮、色斑均有疗效。
2、皂角米有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、润肤养颜、提神补气等功效。皂角含有植物胶原蛋白，既可延缓衰老速度，又具增加皮肤弹性之效，故有植物燕窝之称。
3、银耳中含有丰富的蛋白质维生素，可补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺，还能抗老去皱紧肤和增强人体免疫力。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用是良好的润肤佳品。 
4、木糖醇低热量，防龋齿，不引起血糖波动，适合各类人群食用，尤其适用糖尿病人和减肥人士。
此款糖水有滋阴养肺、美颜嫩肤的效果用。木糖醇代替冰糖，可长期食用，不用担心吃了会发胖，糖尿病人也可以吃
用料：
四分之一朵银耳
2~3颗桃胶
十几颗皂角米
适量木糖醇
一小把枸杞
做法：
桃胶、皂角米泡发（10~24小时，泡的时间越长，发的越大，桃胶越容易清洗干净）
银耳泡发撕成小块(30~60分钟）
电压力锅中放两碗水（耗水少，成品差不多也是两碗），放入银耳、桃胶、皂角米，按煲汤键
炖煮完成后加入枸杞，盖上盖子焖半小时，盛出后加入禾甘木糖醇，搅拌均匀即可食用
零失败简单腌酸菜
用料：
3颗芥菜
1块南姜
5勺盐
1个无油玻璃瓶
做法：
买回来的芥菜不用洗，用衣架晾起来，晒一天
晒了一天的芥菜放盘子，放两勺盐在上面，用手轻揉芥菜，2分钟
把菜放玻璃容器上装满自来水，放三勺盐
南姜切片放在菜的上面，把菜顶在下面，密封，轻摇一下，放在阴凉的地方静放10天，就可以拿出来炒东西吃了，想要味道更好，可以等2个星期
清脆爽口
淘宝上买的
奶香芋泥
喜欢芋头的甜香。刚好在超市可以买半个香芋，立马扛回家做起来了。
用料：
750克芋头
250克牛奶
75克糖
做法：
将香芋切成很小块，放入高压锅蒸熟
用压泥器/打蛋器/料理机，任何工具压碎，不用很细腻，留点颗粒会更有口感
加入一瓶牛奶，先开中火，牛奶开始沸腾后转小火，不停搅拌
熬到用刮刀提起不会滑落即可。放凉以后会更干一点，所以不用熬得太干。
三片炒香肠
用料：
小半个洋葱
半根萝卜
半个马铃薯
1/4根熏肠
做法：
洋葱，萝卜，马铃薯，熏肠切片备用。
热油，把切好的三片倒入热锅中炒至八分熟后，倒入熏肠片
炒熟后，依次加入调料，捞出，摆盘。
金枪鱼鸡蛋花生酱沙拉
用料：
1罐金枪鱼
2只鸡蛋
3个香菇
200g生菜
若干芝麻
若干花生酱
若干花生
一到两勺肉桂粉
醋，香油
做法：
1、将香菇烫熟，鸡蛋炒一下；
2、把材料装盒；
3、淋上些许花生酱，加油醋汁（香油，醋）
炸鱼嘎嘣脆
用料：
20条(小的)鲳扁鱼
5条小黄鱼
5克克盐
适量姜
适量(凭感觉放量)面粉
适量(凭感觉放量玉米粉
500克(可多可少）食用油
2-3勺料酒
做法：
把鱼洗净去内脏，放入盐料酒，生姜擦成未拌匀腌制二个小时，我是晚上腌制到第二天早上做
先放入面粉搅拌、再放入玉米粉拌匀
拌好后是这个样子
起油锅至5成热，把鱼一条一条放入锅中，轻轻的晃动锅子以免粘锅。
炸至金黄色好捞出放在架子上沥干油份，再放入另一批鱼接着炸
炸好的鲳扁鱼外脆里嫩，嘎嘣脆非常好吃，可以当零食吃。
炸好的小黄鱼外脆里嫩，嘎嘣脆非常好吃，可以当零食吃
藤椒白玉翡翠
临时发挥 清爽宜人
用料：
适量藤椒油
适量生抽
适量香油
做法：
把菜在清水中几分钟煮好 切碎摆好 生抽藤椒油熟油
酱焖茄子
东北人比较爱吃的一道菜，和饭吃非常棒
用料：
6个茄子
少许蚝油
适量葱花
4瓣蒜
适量香其酱
少许生抽
少许老抽
少许耗油
少许糖
做法：
茄子撕块，准备葱花
下葱花，香其酱，炒香后放入茄子
翻炒后加入清水炖煮
加入耗油，生抽，少许老抽，糖，炖煮至茄子熟透，加入蒜片，勾芡出锅
培根煎蛋饼
用料：
2片培根
2个鸡蛋
1把胡萝卜丝
1杯面粉
适量水
2g盐
做法：
胡萝卜丝微波炉或者焯水弄熟
培根切碎
鸡蛋打散加所有材料，适当加水调整稠度
热锅（不粘锅不用油）倒进去，摊平，盖上盖子小火等熟
鸡胸肉沙拉+蛋包饭便当
记录每日便当
用料：
鸡胸肉
西兰花
卷心菜
小西红柿
胡萝卜
鸡蛋
米饭
玉米粒
豌豆
番茄酱
沙拉酱
大根
做法：
卷心菜，胡萝卜和小西红柿洗净切好，西兰花和鸡胸肉开水烫熟
倒入沙拉酱
平底锅倒入少量油，把米饭，玉米粒，豌豆，番茄酱加入炒均匀，加少量盐，炒好盛出
把鸡蛋液加入有油的平底锅，等成型后把炒饭倒入包起来
装入便当盒
原味烤吐司片
我基本上每个星期都会做一条吐司，做好后放冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻，吐司除了直接吃之外还有很多吃法，烤吐司是我家儿子最爱吃的，小孩子总爱吃甜，给他烤的我会放一点黄油和糖，菜谱里也会有做法
用料：
几片吐司片
做法：
吐司切片
切大概这么厚
放入烤盘，150度烤35分钟，每家烤箱的脾气不一样，要根据自己家烤箱调整时间和温度
烤到表面金黄，咬一口很酥脆就好了
我儿子爱吃甜的，所以给他烤的我会在吐司片上涂上一点黄油，撒一些白砂糖
烤出来有黄油香味，甜甜的，小孩子最爱吃
用袋子装起来，能保质5-7天
（低油低脂高蛋白）减脂菜包饭（370大卡）
推荐一款减脂期可以吃得饱的午餐！『菜包饭』（因为造型酷似咸蛋超人，又名『咸蛋超人』）
菜包饭热量：370大卡
用料：
8片生菜
40克胡萝卜丝
35克青瓜片
50克杂粮伴侣
75克煮饭水
1个水煮蛋
50克鸡胸肉
适量生抽
适量蚝油
适量油
做法：
先煮杂粮饭，我用的是米饭伴侣，50克米饭伴侣搭配75克水。煮完立刻盛出干湿正好
鸡胸肉切块，用蚝油，生抽，生粉腌制半个钟，锅里放一点点油，把鸡胸肉煎熟，这样出来的鸡胸肉超级好吃，一点也不柴。胡萝卜丝也炒软了备用
底下一层保鲜膜，然后依次铺上生菜叶，生菜叶子摆成一个圆形，然后铺上杂粮饭，青瓜丝，鸡胸肉，胡萝卜丝，还有一个水煮蛋，然后把四周往里面包住，用保鲜膜固定住，包紧。
用刀往中间对半切开，很大一个拿在手里沉甸甸的，吃完也很饱腹。
蛋黄溶豆
宝宝吃的自己做比较放心，有了孩子变成全能了，哈哈。。。
用料：
2个蛋黄
3勺奶粉
4滴柠檬汁
做法：
做了两种鸡蛋，看下做出来的效果，谷物鸡蛋两个
加入四滴柠檬汁打发
能划8字即可，加入三勺奶粉
三勺奶粉
装入裱花袋，开始大工程了
烤箱110度，20分钟，根据自家烤箱脾气，注意别烤糊了，软趴趴的就继续烤一下就行了。
完美
小熊🐻曲奇
照着别人的做的，备忘用！
用料：
170克低筋面粉
50克糖粉
120克黄油
1个生蛋黄
10克可可粉
装饰👀巧克力或者黑芝麻
做法：
准备材料
软化黄油
加蛋黄混合均匀不要打法
加糖粉拌匀
筛入低筋粉
揉匀
取210克加可可粉.再分两个小的出来做耳朵，大的是脸。面团取一点搓长条是鼻子放冰箱备用。然后可可粉团两小团是耳朵大的是脸，做好放冰箱备用，面团用油纸擀成方的，裹可可面团。切片装鼻子
切片
8厘米
入烤箱盖锡纸防止上色，170度15到20分钟
蛋白做个脆饼
融化巧克力做表情
脆饼
(多功能锅版)新奥尔良煎鸡翅！！味道媲美快餐店
哎呀忘记单独拍鸡翅叻！！请无视丑丑的玉子烧~
附赠玉子烧失败经验:不要放酱油，不要用黄油
用料：
6个鸡翅
5片姜
1勺生抽
1勺料酒
13克味多美新奥尔良烤翅调料
13克水
适量食用油
做法：
提前一天的晚上准备——
1.鸡翅放凉水解冻，无需开水淖(影响口感)，解冻后用牙签正反面各扎很多次。
2.加入一勺生抽、一勺料酒、姜片。将多余的料汁倒掉
3.新奥尔良调料13g，一边均匀撒入，一边戴好一次性手套将调料抹匀。加13g水再次按摩鸡翅5分钟左右。不要倒掉奥尔良调料的料汁
将鸡翅和多余料汁倒入食品袋，再包一层防漏，系紧了放入冰箱冷藏室一夜。(可中间拿出来按摩更入味)
第二天中午——
把食用油均匀涂抹于多功能锅底部，小火热油。
将鸡翅放入，小心热油迸溅。
盖锅盖煎3分钟后，全部翻面，再盖上锅盖煎另一面三分钟。
关火，倒入食品袋剩下的料汁，盖上锅盖余热闷至收汁，取出摆盘
炒疙瘩丝
说真地，我是头一次做这个菜，也是没办法被逼得，赶鸭子上架。做完后，总体来说味道会偏淡些。这个菜不太爱吸油，一定不要放多了。油和酱油可以慢慢放，感觉淡了再放点。主要是根据自己的喜欢好，一定多炒会儿，等菜丝炒倒了就差不多了，不要加水。
用料：
3个蒜瓣蒜切片
适量一品鲜酱油
双手能捧起即可（忘记分量了，嘿嘿。）清水净好的疙瘩丝
最好是冷冻后地（切片方便。）猪五花肉
2颗（不要太粗太细）中指粗的葱切段
1颗（我用的可是超辣地）辣椒切块
适量香油
少许味精
做法：
将腌好的疙瘩丝用水浸泡，时间大约一天就可以，时间短了疙瘩丝会很咸，我喜欢净到没味儿为止，这是我个人地爱好。不一定要学我。淡点对身体有好处，而且没味的菜适合在烹饪时重新塑造。
用花生油爆锅，油不要放得太多，不然出锅后会很腻，基本是肉量的三分之二。取手掌量的五花肉片入锅炒香，肉色都变了后，加葱段和蒜片翻炒，蒜片稍厚点，容易留香。
炒出香味来，加洗净的疙瘩丝，加上味极鲜酱油炒，加上红辣椒。锅中水分已经基本没有了，菜丝也倒了。加点味精，即可出锅。
海洋慕斯彩虹蛋糕
喜欢这个样子的蛋糕，尝试着给爸爸做了一个生日蛋糕，里面做的彩虹层，蛋糕的鸡蛋颜色太好了所以颜色有偏差。但是很好看好吃，家人很开心
用料：
。。。。。。
做法：
做好蛋糕层
提拉米苏饼干围圈
然后果冻层海洋，饼干屑沙滩，细砂糖白色浪花，巧克力装饰。因为做了很久了，步骤照片不全了。第一次发图先看看大体效果吧。新手一起分享，不是专业不喜勿喷，只为美好的瞬间与你们分享。谢谢关注
层次不均匀，但是好吃嘿嘿
万能菜籽油
这款油熬出来用于包饺子，包子，炒菜，拌凉菜，制作辣椒油，各种香辣酱都没问题，而且都能起到增香的作用，比单独的用生油更香，更有味，有时间可以试试
用料：
1000毫升多力菜籽油
150克香葱
50克芹菜段（或香芹）
30克红葱头片（或洋葱）
30克青椒段
30克香菜
80克姜片
2克小荤香
1克香叶
6克花椒
做法：
食材
花椒，小荤香，香叶放入碗中加小半碗水泡两个小时以上泡透
锅烧热放入多力浓香菜籽油，油温100℃左右（食材进去轻微冒泡）放姜片，中小火熬制两三分种
姜片浮起一分钟后下芹菜段，熬制两三分钟
下葱片熬制两三分钟
下小葱熬制两三分钟
香葱变软后下香菜继续熬制两三分钟，香菜要带根
下入泡好的花椒，小荤香，香叶搅动一下，调最小火熬制45分钟左右，具体看火力，着急可以一直中小火，但小火熬制的更香
蔬菜表面变黄，明显缩水，花椒将近榨干时关火
香葱的状态，并没炸黑，也可以稍微再熬制多一会，不建议炸黑炸焦，如果发现有食材变黑炸胡了就赶紧关火吧，要不油就苦了
滤网过滤食材，可以用勺子压一下挤出食材里的油，过滤后的油放另一口锅里加热，直到水汽消失，油不噼啪响，油里面冒出均匀小气泡就行了，也可以找根葱试试，视频中那样就是极限了不能再加热了，炸过的食材不要扔炖菜时纱布包起来放进去一些很提味
荔枝百香果茶
家里水果太多了，自己泡水果茶
用料：
1个百香果
1勺蜂蜜
2颗荔枝
1颗葡萄
2朵玫瑰
1g肉桂茶
做法：
所有原料混合，捣碎，加入200ml开水(冷萃也OK)
完成
靓汤--鲍鱼虫草花
用料：
一大把虫草花
3-4只鲍鱼
4-5大块排骨（龙骨）
1小勺鸡精
1勺食盐
做法：
所有材料准备好:排骨焯水，鲍鱼虫草洗净，全部放入炖锅
加水，放入隔水快炖
快炖2小时
加入鸡精盐调味
菠萝鸡中翼
几许酸甜几许情趣。
用料：
鸡翅中
菠萝
盐
白糖
料酒
胡椒粉
高汤
做法：
．将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分
．菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道
．炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油
．锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色
好姑凉牌橙子果酱
用料：
2-3个橙子
 1/3碗白砂糖
2大勺蜂蜜
一点水
做法：
橙子去皮，并剩一个橙子皮，其他材料准备好
橙肉的白色经络撕去并切小块，橙皮上得白色部分用刀削去并切丝
热锅大火放入橙皮丝炒一下
加入一点水，倒入橙肉，用铲刀压碎挤出水，并倒入蜂蜜和白砂糖，用铲刀翻炒均匀
盖上锅盖，大火煮沸后，转小火焖至浓稠
关火出锅倒入瓶子中
放入冰箱冷藏后拿出即食