xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤虾仁🍤（空气炸锅）
哈哈哈，看到这个菜谱的人就试一下吧，很简单！
用料：
6只    我用的少，你们可以多用点大虾
适量胡椒粉
适量椒盐粉
适量料酒
做法：
先从冰箱里，找出一些大虾🍤。放入水中化开备用。

然后把皮剥掉，放入碗中。（一定不要忘记挑虾线。）

加入料酒，胡椒粉和椒盐粉。最好腌上30分钟，我没有腌，也还可以。

取一片隔油纸，锡纸也可以，把锡纸放在空气炸锅中，将虾放在锡纸上面。200度烤10分钟后，翻过面来在烤5分钟就好了。
看👀
这就是成品，看起来不怎么样，但味道很不错。
黄瓜火腿鸡蛋饼
这个季节正是吃黄瓜的时候，黄瓜含有丰富的维生素E，维生素B，维生素C，胡萝卜素等营养成分。具有除热，清热解毒的功效！老少皆宜！不爱吃黄瓜的宝贝可以试一下，我儿子和女儿很是喜欢。
用料：
2个鸡蛋
1根黄瓜
1根火腿
适量面粉
适量盐
适量油
2根葱花
做法：
黄瓜擦成丝，放少些盐腌出水分，用刀稍切短些，不用太碎。
火眼切丝，不用太碎。
土鸡蛋两个，打散放入面粉
面粉具体重量没称，我用饭铲盛的(电饭锅里的饭铲)，整整两大勺半。水可以一边加一搅拌，但不能太稀，比酸奶要稠，否则成不了型。
最后把准备好的材料加入进去，盐不要加太多，之前的黄瓜已经放入盐！锅中加入油，放入面糊，要迅速用锅铲把它摊平，煎至两面金黄。
因为是给孩子吃的，没有放其它佐料，但黄瓜的清香真是让人很有食欲！
低脂藜麦焖饭
藜麦含有高蛋白，是减脂期间非常优秀的食物，没有减肥的小伙伴多吃藜麦也会对身体好好哟🌝
用料：
蒸熟后一碗藜麦
半块鸡胸肉
一个小的西红柿
一根青椒
适量玉米粒
适量青豆粒
半个蛋清
两勺生抽
一勺耗油
半勺黑胡椒
少许盐
做法：
准备好食材哟🌽
藜麦是提前一天蒸的，在冷藏室放置一宿，这样藜麦会蓬松一些。刚蒸出来的藜麦有点软糯炒饭的话不太行。😎
鸡胸肉切丁，倒入耗油生抽老抽，黑胡椒粉，半个鸡蛋清。这些调料酌情放，因为我一个人吃，又是减肥餐，我就做了一点，肉也只用了半块儿。肉腌制半小时-一小时口感更好~
切丁，备用😃
锅里倒橄榄油，将鸡胸肉炒熟盛出。然后再倒一些橄榄油，倒入藜麦米翻炒一分钟，再将其他食材以及两勺生抽、一勺耗油、少许盐倒入锅中一起翻炒两分钟，然后将鸡肉倒进去，放入一些水。盖上锅盖，焖五分钟。大概焖到水分没了就做好啦~
咦 西红柿去哪里啦？。？
西红柿在焖饭的时候跟藜麦混合到一起了哦，每一口藜麦都有浓浓番茄味，奶思😋
花胶奶冻(花胶冻)
花胶冻入口即化 非常好吃 大家可以试一下
这次用到的是黄花胶哦😯
用料：
15~20g干货泡发好的花胶
500g牛奶
12颗红枣
5g左右吧看你自己啊嗜甜决定冰糖
随意枸杞
用手抓一把红豆
做法：
红枣剪碎 花胶剪成小圈圈或者3段 少放点姜丝 不喜欢姜味就别放 不能用赤小豆！！！！是煮不糯的 大家还可以放自己喜欢的 比如椰子粉或者桂圆肉 香香甜甜的
加入两盒牛奶没过食材 随便你用什么牛奶都可以 椰子汁也可以 按个人喜好选择 隔水炖4个小时 我用的电炖锅 非常方便 九阳的 也不贵
炖好了以后装入布丁杯 耐热的 先每个杯子放点材料 再➕液体 均匀分布 凉了以后放入冰箱冷藏 100ml的布丁杯我可以装5杯 周一到周五一天一杯
非常方便
做好的花胶冻非常好吃 入口即化~放了大枣可以不用➕太多冰糖 一点点就好了

花胶胶质非常好 脂肪含量很低 爱美容养颜的小可爱不妨一试
青酱煎鸡肉三明治
今年种了6株大叶罗勒，到了丰收的时候
用料：
半块鸡胸
2片面包
1勺青酱
适量胡椒
适量盐
1片芝士
做法：
鸡胸肉切片上锅煎，放些黑胡椒和盐调味，正反面1分钟左右，鸡肉很好熟，煎上色就是熟了
两片面包，烤一烤。烤过的面包味道真的是天壤之别
一片面包抹上青酱，另一片面包放上芝士和煎鸡肉
两片面包合体，就很简单 ◉‿◉
自制津味绿豆焖子（零厨艺）
二月二 龙抬头 吃焖子 天津传统的是绿豆焖子，红薯焖子味道也不错，两种粉都可以在家自己做卫生有安全


注：
 （请看完菜谱和小贴士后在进行实际操作）
用料：
200g/袋绿豆淀粉或红薯淀粉（新粮的）2选1
适量水（自来水或纯净水）
2克盐
明火或电磁炉大号容器、锅、蛋抽、筷子
做法：
把你喜欢的粉装进锅里，准备冷水，一点点把水冲到粉里，慢慢搅拌均匀。                      注：粉：水比例为1:3.5～5（各家的粉不同吃水也不一样，请大家自己把握）
上火，中小火煮，慢慢画圈搅拌，加2g盐。搅拌大概10分钟就会变得有点颗粒。这时候换成筷子搅拌
换成筷子继续搅拌，很快就会变粘稠不要停继续搅拌，看到开始变得有点透明出现大气泡并且筷子可以插进去立着不到就可以关火了。（这步很重要，筷子能立一会就说明你的焖子成功了一大半，如果一放手就倒说明软了会成糊）
倒入容器里，放进冰水冷却到凉透，不换容器也行，等冷透了直接冲冷水也很好脱模。
冷透后用水冲洗很容易脱模 ，脱模下来把焖子块放进冷水浸泡放冰箱一夜，完成。
8寸戚风蛋糕
用料：
90克低筋面粉
50克牛奶
50克玉米油
5个鸡蛋
50克细砂糖
30克细砂糖
做法：
鸡蛋分离
蛋黄打散
加入30克糖
加入玉米油
加入少许牛奶！
加入面粉
打蛋清
分三次加糖
打成这样
把一半蛋清加入蛋黄
搅拌好放入蛋清
到入8寸磨具
预热上下火中层170度5分钟
等待......
放入烤箱！170度上下火40分钟
挺好吃的
卤鸡蛋
用料：
鸡蛋
老抽
生抽
盐
八角
香叶
桂皮
辣椒
红茶包
做法：
No1.准备红茶包5～6个，香叶6片，八角6个，桂皮3根，干辣椒适量4～5个
No2.鸡蛋冷水下锅，锅里放一点盐，水开后煮4分钟左右，将鸡蛋放入冷水中彻底放凉，放凉后用勺子将鸡蛋敲裂
No3.将材料放入电饭锅内，加4勺生抽，4勺老抽，2勺冰糖，少许盐，再将鸡蛋放入，加入没过鸡蛋的清水，按煮饭键煮，煮好后保温2～4小时，就好啦
今天又用卤汤做了卤菜～也很好吃喔😋之前的卤料冻在冰箱里，拿出来消冻后，小锅内加入足量的水，再加几粒冰糖，我又加了一勺老抽，两勺生抽，半勺蚝油，各种香料各样放了一丢丢（因为加了水，怕不够味）水开后将耐煮的豆皮放进去煮十分钟，然后将泡发好的腐竹放进去煮十分钟，就可以关火让菜泡在卤汁里入味
炒拉条
用料：
2个番茄
1个洋葱
一勺油
适量盐
适量葱
适量番茄酱
3斤面条
2片姜
做法：
加工材料就免了
做好
鸡蛋炒包菜（圆白菜）
今天一个在家 生病了 没人照顾 总不能饿死 就把家里的材料挑了点 做个病号餐给自己
这个菜简单而清淡 但又不失鲜美 口味大众 是懒人们的好选择哦！
用料：
一只鸡蛋 
几片包菜
少许盐
少许酱油
做法：
把包菜剥开，撕成任意大小（我弄的比较小，宜熟且好入口）。
鸡蛋打散，加少许盐
热锅，下油，锅热后下包菜
锅烧得较干的时候，加少许的水，可以听到滋滋滋的声音。
煸炒一会儿，看到包菜有些透明且水所剩不多的时候，下鸡蛋，并迅速用筷子或锅铲混合蛋和菜
鸡蛋刚好熟，甚至稍微有点生的时候就可以捞起来了。这样做的蛋才滑且能吸收菜的甜味。
上锅后淋上麻油就能开吃啦。如果觉得觉得淡也可以淋上酱油。
灌汤八带水饺章鱼水饺🐙
敲级鲜美～～
用料：
1.5斤活章鱼（八带）
1斤五花肉
0.3斤韭菜
1斤花椒水
0.2斤花生油
适量料酒
适量盐
少量鸡精
一丢丢白糖
做法：
1.五花肉剁馅儿，越细越好；
2.加生抽、料酒、盐、鸡精、一丢丢白糖搅匀；
3.分多次少量加花椒水（花椒提前泡水备用）多搅快搅，搅到粘稠；
4.活八带洗净，清肚、牙后，切成丁。
5.搅好的五花肉馅儿加八带丁，加花生油，继续搅匀；
6.还要放入切好的韭菜末哦，继续搅拌均匀；
7.和面要软一些哦，皮儿也要擀薄一点；
8.尽可能滴多装点馅儿，包出一个个滴小胖子；
9.水开下饺子，不要煮的时间太久哦～加两回凉水，第三次水开立马捞出来～就可以大吃特吃啦啦啦啦！一定要趁热吃，汤汁才多多哈(^･ｪ･^)
汁水多多（貌似没有拍出来😞）
敲级鲜美。。。先咬一小口，吸汤汁，那叫一个满足呀(ಡωಡ)hiahiahia！

咦～这一只滴韭菜末呢？
鸡蛋煎饼
除了大街上卖的杂粮煎饼外，家庭版的鸡蛋煎饼也很好吃！软软的煎饼，卷上满满的菜，吃下去满满的幸福！
用料：
2个鸡蛋
少许盐
少量葱花
500克面粉
适量水
做法：
面粉、鸡蛋、盐、葱花放入盆中，加适量的水搅拌。
搅拌成面糊，面粉快均搅拌开，静置半个小时。
用勺子舀起来，能順势流下，搅拌不费劲儿的程度即可。
平底锅刷一点油，小火。舀一勺到平底锅里，电饼铛也可以。转动锅，使面糊迅速摊平。周围凝固时，翻面。
两面均有点焦黄色就可出锅。
配上炒好的菜，卷起来吃！！
老黄瓜炒粉皮
尝试着一种形式菜肴
用料：
张粉皮半张
老黄瓜半个
葱姜蒜适量
做法：
热锅凉油，油温三分热，放入葱姜蒜末，炒香，加入老黄瓜炒至断生，放入粉皮，加盐及十三香，炒匀出锅既成。
茄汁沙丁鱼
用料：
沙丁鱼
量多些番茄沙司
糖
盐
1个八角
白醋
少量酱油
料酒
白酒
1片香叶
葱段
姜片
蒜瓣
做法：


第一步：清洗干净鱼，鱼肚子里的黑膜一定要洗干净，打花刀，用白酒摸鱼身加按摩，腌鱼10到15分。


第二步：葱段，姜片，蒜瓣，八角1个，香叶1片备用



第三步：调碗汁。潘茄沙司多一些，白醋，糖，自己偿一下酸甜口。加酱油少许，盐，料酒。


第四步：锅中放油，鱼下锅，煎至两面金黄。放入高压锅中，加入少量水，不要太多，高压锅不靠水，想要多少汤，就放多少水。把准备好的第二步，第三步，一起放入锅中。


第五步：选择浓郁口感，豆，蹄筋选项就可。
如果出锅时汤多，可倒入电磁炉锅里收下汤。
农家小炒肉
用料：
2根青线椒
5个小红米椒
300g五花肉
6个干红辣椒
2根香葱
1/2汤匙料酒
1汤匙生抽
1茶匙盐
1茶匙糖
1/2汤匙蒸鱼豉油
做法：
五花肉洗净后切薄片，我买的是超市里已经切好的五花肉片，比我自己切的薄而且均匀
青线椒和小红米椒分别切段，干红辣椒用厨房纸巾擦干净，香葱择洗干净后切大段备用
锅里放少许油，油热后加入五花肉片煸炒至出油并微微卷起，沿着锅边加入料酒后略翻炒
加入青线椒、小红米椒和干红辣椒翻炒出香味
调入盐、糖、生抽、和蒸鱼豉油，继续大火翻炒半分钟后加入香葱段，略翻炒即可
快手美味的酱香饼，不用揉面 在家便可做
嘴馋起来就想吃，

闲着在家无聊，就想捣鼓各种美食。

又快又简单，当然非酱香饼莫属！

平时的快手早餐，也可以的哦✺◟😄◞✺
用料：
1块手抓饼
1勺（怕咸就放半勺，自己调整）拌面酱
适量（可不加）葱花
适量油
做法：
不粘锅刷油，小火煎好一面翻过来。
我用的是李锦记的拌面酱
翻过来后，立马刷上小1勺拌面酱抺上。（满1勺有点咸，所以我减量了）
再洒上一点葱花，不吃葱花的可不加。还可以洒上一点芝麻（家里的刚好吃完了，所以我没加） 。。。。然后开中小火翻过去轻微煎一下出盘即可。
出盘。
金枪鱼沙拉
用料：
金枪鱼
芦笋
圣女果
蘑菇
沙拉酱
生菜叶
做法：
将芦笋切小段，圣女果对半切开，蘑菇切片
将上述材料都用开水焯一下断生
取一大盆，将焯好水的材料放入，再放入金枪鱼，和沙拉酱，拌均
另取一容器，垫上洗净的生菜叶，倒和拌好的沙拉，即可
好吃不长肉的黄金藜麦炒饭
藜麦是全营养谷物，很适合减肥的人群。
用料：
半个洋葱
2个鸡蛋
半根胡萝卜
1个西红柿
100G白藜麦
10克盐
1勺味极鲜
做法：
首先把藜麦，用水淘洗两遍后煮15分钟(和家里煮大米一样)煮好后取出备用
洋葱，胡萝卜，西红柿切丁
鸡蛋加盐打散
炒锅加少许油，倒入鸡蛋也，炒好取出备用。
炒锅加入适量油，把切好的蔬菜丁翻炒1分钟，煮好的藜麦饭倒入锅中翻炒，加入少量味极鲜，食用盐。加入炒好的鸡蛋碎，散上葱花装盘。
无油糖醋排骨
用料：
小排
酱油
糖
醋
干山楂
冰花酸梅酱
清水
做法：
小排飞水断生入略热炒锅中翻炒几下
加清水没过小排
酱油、糖、醋和清水混合，比一般糖醋小排调味略淡，因为要加山楂和梅酱。
把调好的糖醋汁倒入锅里，加几片干山楂
大火烧开转中小火烧至收汁
快出锅时加适量酸梅酱，味道会比较清新。
盛出，拌饭，吃。
蒸咸鱼
用料：
咸鱼
白菜
油
一丢丢丢丢生抽，可不放
做法：
咸鱼洗干净，剪段
白菜切丝，
白菜，咸鱼，油放一起，可加一点味达美调味，也可不放。蒸熟就可以吃了
棋格慕斯奶酪
用料：
克动物奶油
克奶油奶酪
做法：
用进口动物奶油跟奶酪
自蒸发面馒头-白馒头、油卷、玫瑰花馒头
作为一个地地道道的北方人，面食者，馒头是必须要学会的，不会也要学，哈哈哈
用料：
300克面粉
100克水
3克酵母
5根小葱
克油
适量克盐
做法：
用温水和酵母，搅拌成酵母水，用来搜面团。揉好后，盖上盖子等待发酵。（如果觉得温度太低，可以把面盆放在温水锅里等待发酵成功）
如图，发酵为原来面团的2倍大小，就可以了。可以开始揉馒头了
看我发酵好的面。感觉很成功。
开始揉面，尽量多揉会，可以排出面团中的空气和缝隙。
揉好后，把面团分成一个一个的小剂子，揉成馒头形状，中途避免粘连，可以加面粉。然后把揉好的一个个小馒头底部擦油，入锅。盖上盖子醒5-10分钟，使面团比刚揉好使大一丢丢就可以了。然后开火蒸，水开后继续蒸15-20分钟就好了。好了之后不要立即掀锅盖，等2-3分钟，再掀开锅盖，这样一锅热水腾腾，香喷喷的馒头就出锅了。（等2-3分钟是为了避免水蒸气滴在馒头上，导致馒头坑坑洼洼的）
这是成品图。等2-3分钟，就不会表面坑洼，凹凸不平的了
这个是做油卷。把面团擀成大圆形，撒上油盐葱花，卷成条形。切段，两段为一个油卷。然后用筷子在中间压一下。如下图
这个图中筷子应该竖着放哈
然后底部擦油，上锅蒸。
再来说说玫瑰花馒头的做法。把一个个小剂子面团擀成小圆形。按不同颜色交叉放置。间隔为一个手指肚的距离。
用筷子在中间压一下，然后从右往左开始卷。可以揉个小长条当做花芯
卷好后，从中间切开。
稍微整理一下，就是玫瑰花了
底部擦油，上锅开蒸。
茄子豆角
用料：
豆角
茄子
蒜
盐
鸡精
生抽
五香粉
做法：
热过放油,油热放入豆角节,煸炒至豆角变软熟透后出锅
留底油,放蒜片爆香后然后放入茄子片
炒至茄子八分熟后加入煸炒后的豆角,加调料,搅拌均匀后出锅即可
装盘~~~~
Wagas同款油煎金枪鱼拌黑米饭
过完年胖了不少，加上年龄在不断提升，新陈代谢慢了后，体重在逐步飙升，局部地区的脂肪堆积情况也比较严重。对于不爱健身的我来说，至少第一步先把嘴控制起来。作为一个对食物有着极强欲望的人，控制嘴并不是一个容易的事情。于是想了很多方式方法来找又好吃又健康的食物，直到昨天走进了Wagas，尝试了下它们家的新品—— 日式健康饭

本着负责任的态度要和大家说一句：我没做过这道饭，此方给大家做一个参考，也给自己留个记录。租房加班党表示回家做一顿材料如此丰富的饭简直比登天还难。倒不是说需要花费多长的时间，而是需要储备很多食材，而你短时间内又不可能一直吃一样的饭食，会造成严重浪费，更不要提繁琐的洗涮工作了。

所以我的梦想是：有一天能过上规律、自由，给自己做饭的日子！
用料：
按需黑米
1根水果黄瓜
1/3根普通黄瓜
半个牛油果
若干金枪鱼肉
3-4颗腰果
一勺鱼子酱
若干海苔丝
若干腌制海带
若干迷你萝卜或其他蔬菜
少许黑芝麻
少许芝麻酱
做法：
黑米要提前一天隔夜浸泡
和煮饭一样的步骤把黑米煮熟，我一般煮饭为了涂方便，都是用铸铁锅米水1:1的方式盖盖子中火煮，盖子边冒烟表示已经沸腾，再持续7分钟左右一般就熟了水正好收干，可尝试一下自己喜欢的软硬度看下所需的时间
接下来弄油煎金枪鱼。将金枪鱼肉切成小块。平底锅中导入橄榄油，金枪鱼入锅后轻轻翻炒一下就可以了。关火后淋上少许芝麻酱，撒上黑芝麻后倒在前面煮好的黑米上
将牛油果、黄瓜、迷你萝卜或其他你喜欢的食材切成薄片，然后码在盘子里
撒入海苔丝、腌制海带和腰果（或其他坚果）
最后一步画龙点睛，最顶端放一勺鱼子酱~大功告成
风味茄子
学会这个菜是某次全家自驾游去海边玩，找了个小饭馆吃吃海鲜，老板娘很亲切很热情，发现是老乡于是更热情。点了一堆海鲜，又点了这个风味茄子。其实每次在外面吃饭我基本都会点这个菜，但不同餐馆做法不太一样，这个是我吃过的最好吃的。


请多多指教。
用料：
茄子
面粉
水
葱 蒜
酱油
糖 盐
花椒
干辣椒(可不放)
植物油
做法：
茄子切片/块，葱蒜切末。
茄子沾水再沾面粉醒一会，或者用水调面粉到能挂住的稠度再用茄子裹面糊。
锅里放油，炸茄子！炸到脆脆的程度，炸完后沥油盛出待用。
锅内的油倒出，留少许，或者另起一锅加少许油，中小火加热，放花椒干辣椒葱蒜炒出香味，再放酱油糖盐调味，放入之前炸好的茄子快速炒匀，完成！
长方形蛋糕超简易裱花
动物奶油容易化，不容易裱花，所以必须要快速裱好，综合别人的图案，我自己做了个超简易的裱花图案。
用料：
一个方形蛋糕
200克奶油
一根香蕉
适量樱桃
适量西瓜
适量葡萄
做法：
准备材料：戚风蛋糕，奶油，水果。葡萄对半切，西瓜用挖球勺挖几个半球出来。
蛋糕片只留底片，放切成厚片的香蕉，涂上奶油，放上上边的蛋糕片，涂奶油，然后用裱花嘴对周边裱花，最上边对角线画平行线，分成几个栏，然后摆放水果。是不是超级简单！
薄荷巧克力豆饼干
用料：
1cup黄油,室温
1cup细砂糖
3只草鸡蛋或2只洋鸡蛋鸡蛋
1/2cup好时巧克力粉
2 1/4cup低筋面粉
1/4 tsp盐
1tsp安琪高活性酵母
1cup薄荷豆
做法：
将细砂糖放入软化后的黄油中，搅拌成泥状，如黄油不够软，把搅拌盆放入热水中隔热搅拌均匀，大约2-3分钟。
将鸡蛋敲入其中后，再加入巧克力粉搅拌均匀。
随后加入面粉，盐，酵母混合后轻轻搅拌，最后放入薄荷巧克力豆。
将面团用手分成2tablespoon大小的面团，放入烤盘中，预热烤箱160度后，放入烤盘烘烤不到10分钟即可拿出。
巧克力面包（面包机）
自从入手了一只面包机后，做面包大大解放了双手，超开心～熟悉了基础的方子之后，就开始折腾新的方子了。。
用料：
1个（约40g）鸡蛋
约125g水
20g油
18g糖
2g盐
3g酵母
260g高筋面粉
5g可可粉
15g奶粉
50g巧克力豆
做法：
在面包桶里按顺序放下鸡蛋、水、油、盐、糖。注意盐、糖对角放置。另外，水的用量是不固定的，毕竟面粉的吸水量不同，鸡蛋大小也不同😂
加入高粉，挖洞埋入酵母。再放入可可粉和奶粉。
我选择的程序是【欧式果料面包】，500g，中色。没有一样的没关系，其实可以自定义（请忽略我丑丑的字QAQ）其实就是揉面醒面加上发酵两次啦。
因为我的面包机没有自动撒料功能，所以得在第三次揉面结束手动撒入巧克力粒。巧克力是灵魂，必须有！！！
我买的是法芙娜的巧克力豆，但是我觉得自己切块的话除了大小难以控制应该也是可以的吧🧐可能表面露出来的会难看一点，买的巧克力豆是适合直接烘烤的。
然后就等着面包自己长出来啦👏👏
南瓜排骨饭
炎热的夏天 ，一锅南瓜排骨饭可以让美味和凉快兼得哦～
用料：
适量（可依据个人喜好）排骨
半个南瓜
十朵香菇
两根葱
老抽、酱油、黄酒
做法：
将排骨洗净，焯水
放入酱油、盐、黄酒、老抽、姜丝，用筷子搅匀，腌十分钟入味。
锅中烧油，切入葱白，炸香。然后把排骨倒入，翻炒几下，可以稍微把排骨上的肥肉煎出多一点的油，这样煮出来的饭会比较香，但是不要太久。
将南瓜、泡好切好的香菇倒入，加盐，快速的翻炒，然后倒入刚刚腌制排骨的酱汁，再翻炒使南瓜均匀入味。
将泡好的米倒入锅中，炒匀。
加入适量的水，水要比平常煮饭多一点，大概1:1.2吧。
香喷喷的南瓜排骨饭就完成啦，软糯香甜的南瓜、弹牙脱骨的排骨，超级好吃哇。
香草樱桃冰淇淋
不放樱桃果肉就是一款基础奶油香草冰淇淋。
准备，冰淇淋蓄冷桶，放冰箱冷冻室充分蓄冷8到24小时以上。用力摇晃听不到声音。
用料：
3个蛋黄
70克细砂糖
200ml牛奶
100ml淡奶油
半根香草豆荚
150克新鲜樱桃果肉
做法：
香草豆荚剖开，用刀尖刮出香草籽。
豆荚和香草籽一起放入奶锅小火加热到锅边冒小气泡，接近沸腾的状态。
蛋黄加细砂糖搅打至颜色变白。
牛奶捞出香草豆荚，慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。不要一下全倒进去，会把蛋黄烫硬结块的。
搅拌好的蛋奶液倒回小锅，小火加热到80到85度之间。蛋奶液变浓稠，用刮刀蘸取，手指划过，能留下清晰痕迹。关火，倒回盆里冷却。
加入淡奶油搅拌均匀。
隔冰水降温或者覆盖保鲜膜放冰箱冷藏室三小时以上彻底冷却。
启动冰淇淋机，等搅拌叶开始转动以后，慢慢从加料口加入冰淇淋液。
等冰淇淋慢慢成型，变浓稠后加入樱桃果肉，稍微搅拌均匀。
搅拌好的冰淇淋移到合适的容器里，进冰箱冷冻室保存。
绿豆沙蜂蜜小点心！
脱皮绿豆！沙糖！蜂蜜！芝麻！
用料：
500脱皮绿豆
沙糖！蜂蜜！芝麻
做法：
脱皮绿豆上锅蒸熟！
蒸熟妮成泥！
热锅凉油放沙糖翻吵！
吵好放蜂蜜！
做成麻团！
番茄鸡蛋鲜虾饼
营养早餐：番茄鸡蛋鲜虾饼
用料：
3个鸡蛋
1西红柿
10只虾
适量面粉
做法：
西红柿剥皮，绞烂。不建议用破壁机，会打成水，我用的手拉式碎菜机。
适量的鸡蛋，均匀混合
适量的面粉，均匀混合，不要有面疙瘩。
加盐，加胡椒粉。冰箱冷藏过夜
我用的电饼铛，很老式的，优势在于火候好控制。上下盘六分钟，然后上盘再加热2分钟
木须肉
刚来北京时，怎么也想不明白这道为啥叫木须肉。须学何解？其实到现在也明白，反正偶尔炒来吃吃，也挺好吃，营养全面，口感丰富。
用料：
100克瘦肉
2根黄瓜
一把（约十几朵）黑木耳
一把干黄花
2个鸡蛋
2瓣蒜
2勺生抽
适量盐
适量料酒
适量油
少量淀粉
做法：
黑木耳泡发过水焯好，黄花泡软洗净，肉切片用生抽，料酒，淀粉腌制15分钟，黄瓜切片，鸡蛋打散。
锅里放油，烧热下瘦肉煸熟盛出，再下鸡蛋翻炒，鸡蛋划边，放蒜片炒香。
加入黄瓜片，黄花翻炒两三分钟。
放入黑木耳，肉片，红椒，继续翻炒片刻。
最后加入少量盐，两勺生抽，料酒，翻炒均匀出锅，要吃味精的最后加入。食材数量不同，所放调料也不同，请大家自行调整用量，或尝下咸淡。
红烧鱼块（油炸版）
之前做过一个油煎版的红烧鱼块，这次尝试做油炸的。味道也好吃，感觉口感更好。
用料：
适量块草鱼
一些些料酒
一些些姜
一些些葱
2勺（普通小勺）淀粉
1勺蚝油
2勺生抽
半勺糖
做法：
步骤一：先把草鱼块装进容器里，放入姜丝和葱段，加入2勺料酒，腌制半小时。
说明：我没有加盐是因为草鱼刚买回来的时候，怕吃不完就放盐腌制后，装进冰箱冷冻的，这次直接拿出来解冻后使用。

如果你们用刚买的新鲜草鱼就稍微放点盐一起腌制。

步骤二：半小时后把鱼块取出，加两勺淀粉拌匀。
锅里倒油，油温6成下鱼块油炸，刚开始大火，3分钟以后中小火慢慢炸，中途翻几次面以后就别再动了，免得把鱼块戳破。然后就让它慢慢炸吧，过程大约10分钟左右吧，把鱼块炸至两面金黄捞出。

步骤三：这时准备一些姜片和葱花。葱头切段。
另外准备一个小碗依次倒入，2勺生抽，1勺耗油，1勺淀粉，半勺白糖，加入适量清水搅拌均匀。

步骤四：锅里留一点油，其他的倒出装碗里。
下姜片和葱头大火炒，炒香倒入鱼块，接着倒入刚调好的汁，水量没过鱼块就行，没没过的话就再加点清水一起煮，先大火煮开，然后转中小火慢炖，等汁收的差不多了下葱花出锅。
超简单的芥菜咸饭
喜欢芥菜淡淡的清香所以不放太多各种各样的配菜，味道也丝毫不逊色哦。而且对上班族来说也省去了很多时间，喜欢的一起做起来吧。
用料：
芥菜
五花肉
姜
葱白（红葱头）
大米
做法：
大米提前用水泡会儿，芥菜切丁，五花肉切薄片，姜切片，葱白切段
（个人感觉煮咸饭的五花肉不要去皮，吃起来香）
锅烧热，放五花肉煸炒出少许油后放姜片和葱白炒出香味
炒至五花肉微微发黄下芥菜一起翻炒，放点盐和一点生抽调味，所有食材翻拌均匀关火。（芥菜不用炒熟等下还要同大米放电饭锅里面煮）
放大米下去和食材翻拌均匀
把拌好的大米倒进电饭锅里，加水（水不要太多，米之前有泡过，芥菜也会出水），按下煮饭键
饭熟了闷会儿再打开，翻拌下就可以吃了。趁热吃更好吃
这是上次煮的
鲫鱼汤
我只是一个喜欢做饭的男生。
用料：
鲫鱼一条
内酯豆腐一盒
葱，水，油
做法：
鲫鱼去内脏，洗干净，小葱切末，
热锅，放入适量水(可以把水倒入你待会用来盛鱼的碗，再倒入锅中)，煮开，把鱼放入水中，放入适量盐，盖锅盖 小火炖10分钟，然后把鱼翻身炖10分钟，期间可以把嫩豆腐切成小块  放入水中 ，先盛鱼到碗里，再倒入汤  ，撒上葱末。
清蒸排骨
每次没有胃口的时候都喜欢吃徐姐做的菜，吃多了就会了。希望不要吐槽
用料：
700排骨
60土淀粉
适量食用盐
适量味精
适量鸡精
适量生抽
片生姜
做法：
洗净排骨放进锅中 热水放2片姜去腥1水开了后1分钟即可
将过捞的排骨用 适量盐巴，味精，鸡精，淀粉，酱油腌制十分钟，淀粉必须掺和少许的水淹没排骨即可。
将排骨放进锅中蒸15分钟，前面5分钟每隔一分钟需要翻动排骨 ，要不淀粉会沉积。
15分钟后出锅放些香菜即可 不放也可 只是为了 跟好看
腌水果绿萝卜
爽口健康
用料：
1根萝卜
半勺盐
4勺生抽
4勺香醋
2个小红椒
2个绿尖椒
2瓣蒜
5根香菜
1片姜
1勺蚝油
30克糖
0.5勺香油
做法：
萝卜切条
用盐腌制去水，盖上保鲜膜，放入冰箱，十分钟。
把上面配料除香菜叶和香油外，全部倒入盆中，搅拌均匀，预备，锅里烧热油，关火后将热油倒入装好配料的盆中搅拌，取腌好的萝卜，用筷子夹入盆中。搅拌均匀上色。
盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个半小时以上期间翻搅两次以上，完成。腌制一晚以后吃味道更好。
家人都爱吃，这是前几天的图片，今天又新做了。
海虹豆腐煲
简单快手菜，能非常好的保留海虹的鲜味又可以饱腹减肥
用料：
500海虹
200豆腐
适量白菜
适量粉丝
适量香菜
少许盐
少许香油
做法：
海虹洗净入锅加水煮熟 
将煮好后的海虹去壳 锅内汤汁过滤干净后备用
菜洗净备用  可以根据个人口味添加 
除了香菜外的其他材料放入海虹汤汁中煮熟 依照个人口味可加少许盐调味
粉丝煮熟后盛出，放上香菜 ，将香油淋在香菜上，这时尽量不搅动
开动前利用汤将香油浇开
蜂蜜乳酸菌山药
用料：
一根山药
适量乳酸菌饮料
适量蜂蜜
做法：
山药煮熟去皮
切片
倒点乳酸菌 养乐多最好
最后加入蜂蜜拌匀
超快手10分钟内干贝虾仁皮蛋粥
用料：
5粒干贝
1个皮蛋
一小把大米 
克盐
根小葱
2把虾皮
一小把燕麦米
2小把 小米
8-10只鲜虾
6粒枸杞
若干香菜
2根芹菜
做法：
做的时候忘记拍图啦。简单说下 本来就很简单。粥不需要现做现熬。前一天晚上把粥先放电饭煲里做好 只需将上述米类材料洗净，小米不需要洗，干贝提前半小时泡发，扔到米里面一起煮。睡前按下去煮粥就好了。起来就可以做了。
鲜虾去虾线，用黄酒 酱油 白胡椒粉腌制一会会。芹菜切碎 香菜切碎 葱花。 锅里放一点点猪油（没有猪油植物油也可以），放姜丝煎一下，倒虾，微微有点变熟的样子，滴3滴黄酒，再倒一点点开水，不要没过虾仁！再把粥倒进去，大火，➕虾皮 切碎的皮蛋，枸杞，芹菜末，香菜末，盐。搅拌，小火，加盐尝一下咸淡。差不多了 ➕一点香油，出锅～
黑米南瓜欧包
所用模具：法焙客麦饭石锅FB30851   法焙客正方形家用烤盘（不粘）FB10101
用料：
#面团
250g新良黑米面包粉
35g细糖
3g盐
3g酵母
50g全蛋液
10g奶粉
100g牛奶
50g淡奶油
10g蜂蜜
#南瓜馅
300g南瓜
75g糖
15g玉米淀粉
15g黄油
60g麦芽糖
做法：
将软欧面包原料表中除黄油，盐以外的所有原料一起用厨师机搅打至扩展阶段，再加入黄油和盐揉至完全阶段。盖保鲜膜放置在温暖湿润处进行第一次发酵。
南瓜洗净，去籽去皮切小块，放入蒸笼大火蒸20分钟左右，取出晾凉。用刮刀压成泥状。麦饭石锅内放黄油，开小火翻炒南瓜泥。
放入细糖继续翻炒
炒至馅料变稠，再加入玉米淀粉继续翻炒
最后加入麦芽糖，小火继续炒至水分收干，馅料成抱团状态即可关火
面团发酵完成后，取出排气，分割成2等份，滚圆，松弛15分钟
松弛好后，将面团擀成长方形
用抹刀抹上南瓜馅（四周留有余地，不要涂太满）
自上而下卷起收口。也可以做成自己喜欢的其他造型。
进行二次发酵。(温度最好控制在35℃-38℃之间，湿度75%-80%之间）
表面筛高粉，用割包刀割出自己喜欢的纹路
放入预热好的烤箱，上下火190度，烘焙20分钟左右
出炉，放凉后切片。
贝果
参考：小高姐的魔法调料 、芥末的小厨房
这个菜谱只是为了留存自用，大家感兴趣可以去看她们的配方和教程，真的很不错。
我这是4个🥯的量，每个🥯70克左右。
烘焙碱有腐蚀性，觉得好麻烦，所以还是用小苏打，便宜又好用，但是如果用小苏打用量要多加一倍（用小苏打20克，烘焙碱的话只需要10克）。
因为减肥，所以面粉里没有放糖，如果放10克白砂糖，可以促进面粉发酵。
用料：
100克高筋面粉
70克全麦面粉
100克水
3克酵母
3克盐
适量奇亚籽
适量黑芝麻
适量亚麻籽
煮贝果的水
500克水
10克糖
20克小苏打
做法：
酵母用温水化开，所有材料混合均匀，揉成光滑面团。醒发10分钟。
分成4份，揉成光滑小球，再醒发10分钟。
整形，
放硅油纸上。醒发30分钟，大概1.5-1.7倍大。

预热烤箱
锅中烧水，放入10g糖，20g小苏打，煮至冒小泡，把整形好的贝果煮20-30秒翻面，另一面同样20-30秒，然后捞出。
我家烤箱温度偏低，所以烤箱230度，20分钟。
出炉后发现表皮不够酥脆，开热风循环模式，230度又考了5分钟。还在继续摸索、完善中。
口感比较扎实，添加了黑芝麻、亚麻籽、奇亚籽所以很香，也很抗饿。之前做过中间卷上核桃仁的更好吃😋，可惜家里核桃用完了，这次就没做。反正比较适合减肥期间吃好吃又管饱。我个人很喜欢，多次制作了。
简易皇后锅水果披萨
用料：
200克高筋面粉
55克水
1只鸡蛋
3克干酵母
2克食盐
10克白砂糖
（以上是披萨皮用料）
适量香蕉
适量芒果
125克（根据个人喜好增减）马苏里拉奶酪（其他种类的奶酪无法起丝）
适量番茄酱
（以上是披萨馅料，根据个人口味酌情增减）
做法：
严格按照披萨皮的配料和面，和成表面光滑的面团后放于40度左右的温度下，静置1小时发酵。
把锅底均匀涂上一层油，把发酵好的面团放到锅里摊开压成一个面饼，另周边稍稍突起，再用刀叉或竹签在面饼上扎洞，然后挤上番茄酱
在番茄酱上面放少量马苏里拉奶酪，盖上锅盖，开小火加热至奶酪融化。（注意：每次打开锅盖盖回去之前，都要把锅盖上的水珠擦掉）
在已经融化的奶酪上面铺一层水果
再铺一层奶酪，盖上锅盖，再次小火加热至奶酪融化
最后加点番茄酱调味修饰
超健康的凤梨椰蓉吐司
很多人都被油腻饮食困扰，也担心被脂肪附身。相信大家选择自己烘焙是为了让家人吃上健康少油的食物。

玉米油代替黄油依然可以做出松软的吐司。

酸甜可口的凤梨（菠萝）搭配香醇的椰蓉，让吐司不再普通简单。对于轻食主义者或少油饮食的你，这款玉米油版的吐司，或许是你早餐的不二之选。
用料：
★面团部分★
180g高筋面粉
40g低筋面粉
25g全蛋
100ml(视情况增减)牛奶（37～40℃）
25g玉米油
2g盐
25g砂糖
3g耐高糖酵母菌
★内馅部分★
80g凤梨（菠萝）【一定要用盐水泡一会儿】
30g椰蓉
10g奶粉
20g砂糖
5g玉米油
做法：
准备材料
先把酵母菌和一小勺白砂糖放入温热的牛奶中酵化(要搅拌，看到牛奶上层浮起气泡即可)
然后把除了玉米油以外的食材混合成团起筋，再加玉米油。揉出膜。我是手揉，用潇潇妈的揉面法三十分钟出膜，有厨师机的最好不过啦～然后进行一次发酵
香喷喷的凤梨！切丁
内馅
这是内馅混合均匀的样子
一发后取出面团，排气，擀平，铺上凤梨椰蓉内馅
超级诱人的馅儿～
折叠包好，叠三层
采取左右切开的纹理
装入吐司盘
在烤箱放一盘热水，可以开启发酵功能。最好让它慢慢发酵，这样内部组织才柔软，不至于发酸
二发我用了五十分钟
均匀地刷上蛋液，预热烤箱150℃。150℃烤制30～40分钟。
烤制过程，整个屋子都是香味儿
让人垂涎欲滴
欲罢不能的凤梨吐司！
超！好！吃！

你也要来一块吗～那就动手做起来吧！
西兰花金针菇拌粉丝
10分钟速食简餐，15分钟搞定我的晚餐🍝
好吃易操作，懒货必备
用料：
1把金针菇
几瓣西兰花
几块(不喜欢吃肉，调味用，可不放)肉丝
1个龙口粉丝
2瓣蒜
一点点(可不加)洋葱
一点点生抽
一点点酱油
一点点盐
转3-4圈黑胡椒
做法：
先将粉丝清水煮熟(不喜欢吃软就8~9分熟)，沥水加冷水备用

下油~依次加入蒜蓉，洋葱炒，再放西蓝花炒1~2分钟，加入金针菇炒1~2分钟左右.(中途适量加点水)
加入粉丝，倒适量水(按个人喜好加水，水太少粉丝会比较干)，加适量生抽/酱油/胡椒，调料随意，酱2~3分钟起锅。👌🍝🍝
没了
「夏日特饮」无花果酸奶
个人还蛮喜欢无花果，无论是直接吃还是当甜品装饰，无花果都非常出色。
自制的酸奶会略酸，加上无花果调味，微酸微甜很开胃。
用料：
1只百香果
200ml自制酸奶
一小勺蜂蜜
做法：
将无花果去皮，与酸奶，蜂蜜一起放入搅拌机打成奶昔即可。

可以当作早餐的饮品。
山药玉米排骨汤
冬季里最爱吃的一道菜啦！暖暖的！超有爱
用料：
500g小排
一颗玉米
一段山药
两根胡萝卜
少许葱
四片姜
少许八角、桂皮、香叶、花椒
做法：
剁好的小排洗净，清水中放两三片姜、几颗花椒、一点桂皮、两颗八角，放入小排开始焯，撇去浮沫
捞出过凉水三遍，洗净小排上的浮沫
重新在锅中加清水，放入姜片、八角、小排和玉米，大火煮沸，
大火煮20-30分钟，加入切块的胡萝卜、山药，煮十分钟，转文火，煮一个小时左右，出锅装盘撒上葱，就ok啦！
菠萝果酱
这几天菠萝上市了，才3元一斤，正是做鲜榨菠萝汁的好时节，昨天我就买了两个菠萝榨了一大壶的鲜榨菠萝汁。
　　似乎有些人反对榨果汁，认为这样吃水果丢弃了一种非常有益人体的元素——纤维素。其实在我这里，是没有什么东西会浪费的。榨完果汁的水果渣，我会做成另一样美食——果酱，抹面包，作夹心，都是很美味的。果渣变果酱，得有一台能够实现汁渣分离的榨汁机，这很重要。
　　如果是用完整的菠萝来做果酱，那么还是要先切块用盐水浸泡10分钟后制作。
　　果酱通常都比较甜，一来果酱大多搭配其他食物如面包等来吃，二来糖作为天然防腐剂，可以避免细菌太快繁殖。如果你在一、两天内能吃完的，那就不用加那么多糖，可以先加食谱中一半量，炒化后尝尝味道，再决定添加多少糖量。
　　另外，果酱中会有一些增稠剂，我们用淀粉来充当这一角色。其实一开始我没想加淀粉，但是在炒果酱时，实在溅得厉害，烫得我吃不消了，就调了淀粉水增加果酱的稠厚度，也省了炒制时间。
用料：
2 只菠萝的果渣
少许​盐
200克白砂糖
适量​凉开水
3大勺玉米淀粉
做法：
这是榨汁后的菠萝果渣。
加入适量凉开水，水量以料理机能够工作为准，我图中加的水还是少了，后来又加了2次水。如果你想要绝对的原汁原味，那么把榨出来的果汁再倒回去吧，不过谁会这么干呢？
把果渣打成细腻的果泥。
倒入不粘平底锅，加糖。我加了200克糖，略甜。糖是天然的防腐剂，除非你两天内吃完，否则还是多加点吧。
玉米淀粉加少许水调成水淀粉
倒入菠萝泥中，搅拌均匀，开小火，不停搅拌，防止糊底，建议另一手拿个锅盖挡着脸，防止果泥溅起烫伤。
全程小火，炒到酱汁稠厚，出现纹路并保持几秒不散就好了。
装入开水消毒的保鲜盒中，晾凉密封，冷藏保存，3~5内吃完。
喜欢我的菜谱别忘记交作业哦，更欢迎移步我的个人美食公众号“眉记”交流。
自制水果沙冰
不用什么机器就能简单做出的水果沙冰，因为老公爱吃，专门做给老公吃
用料：
3只自制的纯牛奶杨梅冰棒
一个芒果
适量白砂糖
做法：
纯牛奶杨梅冰棒、做法：事先把纯牛奶和杨梅装进冰棒模具、冻硬后拿出，拿个碗，用铁勺子向下刮，刮成沙冰
看图
芒果最好先切块装好待用，不然切好了沙冰都快融化了。沙冰刮好后
加入适量白糖搅拌
铺上芒果
老公喜欢芒果！整个下
好了
给他馋馋
闽南人一定有的童年回忆～奶奶的煎甜粿
属于年的味道～农历新年前，奶奶会做一袋袋的甜粿用来拜拜或者祭祖。然后，煎甜粿就变成孩提时期的我对年独有的一份念想
用料：
适量（其实就是看你想吃多少咯）甜粿
适量（就煎东西而已哦，不用很多）食用油
1-2个鸡蛋
做法：
切甜粿，大概一公分厚，至于长度宽度啥的，随意吧，你hold的住就好。手起刀落，一块块可整齐了～其实呢，甜粿晾凉以后就会变硬，一块块切起来完全不考验刀工😂
磕鸡蛋～不用教吧。对了，记得打散成蛋液就好。
裹蛋液啦。直接把切好的甜粿片丢进去翻一下面就可以，能挂多少挂多少，看自己造化啦～
准备开煎啦。跟我一样不锈钢锅的筒子们，记得热锅凉油，然后把锅晃一下，让油布均匀一点。
下锅开煎。火不要太大啊，不然分分钟糊给你看。放进去先不急着翻面，看到甜粿边缘的蛋液冒泡凝固，有股煎东西的香气出来，就可以翻面啦。
出锅！煎到两面的颜色都这种程度，然后筷子按在甜粿上，可能明显感觉到它软透了就可以……
剩下的蛋液也别浪费，直接倒进锅里和最后几片甜粿一起煎呗。
哇哈哈。开吃啦……配茶什么的，最棒了！
#虾滑の忠实粉丝
🦄靖の厨房
𝟐𝟎𝟐𝟎𝟎𝟔𝟎𝟗
作为虾滑的忠实粉丝
不知道你每次吃🍲火锅也必点虾滑？
𝘽𝙪𝙩其实很多小型生活超市却买不到😭
这难免就会被“逼”出一些新技能
👉🏻#手打🦐虾滑
健康✔️划算✔️口感好
用料：
30只（一斤多点）青尾虾鸡蛋清半颗料
2-3g白/黑胡椒粉（可有可无）
少许克盐
0.5-1颗鸡蛋清
少许勺料酒（可有可无）
做法：
去虾线，取虾肉
控水（用厨房纸/晾干）
用刀面把虾肉刮成糊，千万不要切！
   （我用的刮刀，这个更加，安全又好用）
用刀背轻敲虾泥，直至黏糊状态
加入 蛋清、盐、白胡椒、料酒
  （也可以只放蛋清和盐）
用打蛋器向一个方向搅，直至上劲
冷藏20分钟后再使用
美丽的奶香花朵馒头 一次醒发超快手面食 新手零失败的方子 附细节视频详解
蒸馒头失败的，今天你试试这个方子，保证让你在蒸馒头这件事上又重拾了信心，一次醒发特别快手，非常适合早起上班的上班族，看具体步骤吧。
用料：
500克面粉
260克温牛奶
10克糖
5克酵母
做法：
所需食材大合照，超级简单的食材。
所有食材倒入盆中，下手揉成光滑的面团，不用醒面，直接分成三等份。
取一份直接擀成长方形，刷油，撒上干面粉防止油侧漏，卷起来，再用刀从中间切开，切口朝上，拧成麻花的样子，沿一端卷起，尾部压在下面，一个生胚就完成啦。
全部做好放入锅中再次醒发十五分钟，水开上锅蒸十五分钟，焖五分钟出锅。
出锅啦，蓬松煊软又美丽的花朵馒头就做好啦，颜值简直爆棚啦。
动态视频呈现时间到，超级蓬松煊软的，做法又超级简单，赶快收藏试做吧。
包浆豆腐
最近买了一个炸锅 天天都在研究 
做了好多好吃的 和大家共享一个
用料：
400-500g豆腐
一颗生菜
三大勺黄豆酱
一小勺番茄酱
一大勺韩国辣酱
适量葱花
适量芝麻
适量辣椒油
适量干辣椒面
适量黑胡椒
做法：
老豆腐一大块，切7mm厚片备用 ，所有酱料拌匀涂抹
拌好的辣酱涂抹在切好的豆腐上，炸锅圆模底刷油把豆腐放入，上面撒一些干辣椒面和黑胡椒
炸锅190度6分钟取出，撒芝麻和葱花入炸锅180度2分钟
底下垫生菜装盘，OK
根据个人需要可以放孜然什么的
总之 超好吃
奥利奥酸奶冰淇淋丨香味浓郁无添加!
其实，今天要分享的这款冰淇淋，我是一个创意吃法，用平时孩子吃剩的奥利奥饼干做的，也算是奥利奥的一个新吃法吧。反正做法很简单的，来先来说一说，奥利奥做冰淇淋的优点，奥利奥本身是甜味的，而且里面还有巧克力，是巧克力甜味的，味道浓郁香气足，很适合做冰淇淋————为了吃起来不腻口还开胃，我还加了酸奶，酸奶用的是老酸奶，所以吃起来略带酸甜的口感，这就是酸奶味的冰淇淋吧。
用料：
12块奥利奥
60克老酸奶
适量淡奶油
15克糖粉
35克奥利奥饼干碎
做法：
准备好所需要的食材！！！
淡奶油加糖粉，用打蛋器搅打，一直搅打到有纹路
然后倒入60克老酸奶，我用的老酸奶是浓稠的那种
搅拌均匀之后，倒入奥利奥饼干碎，继续搅拌均匀。
因为没有买到装蛋糕的模具和纸托，我用了装蛋挞的蛋挞盒，装了12个，也可以用一次性纸杯代替，然后放入冷冻室，冷冻至少四个小时。
冻好定型后，撕下蛋挞盒，两边贴饼干就可以了。
赶紧来一口，冰凉丝滑，入口酸奶味足，还有奥利奥饼干的味道和口感，
鸭血粉丝汤
用料：
一块鸭血
一小把粉丝
适量油豆腐
适量绿豆芽
适量菠菜
少许油
少许葱、姜
适量盐
少许酱油
少许胡椒粉
做法：
把鸭血切成小块
自己生发的绿豆芽
菠菜洗干净用水焯一下
丨一4图焯好水备用
用葱姜爆锅，酱油少许，添汤(老汤）水也可以，先放粉丝，豆芽、豆腐泡、鸭血、水开后放菠菜，放点盐，胡椒粉，关火，喜欢吃辣放点辣椒油👍😍
软弹咸香的蜂蜜胚芽吐司｜波兰种
软弹咸香，非常适合做三明治，直接吃也是非常好吃的一款吐司，改自哈奇老师的配方，多加了水量，改成了波兰种。
用料：
#出缸总面团量约2210克
#450克吐司模，山形入模500克、平顶入模480克，按所需总面团量换算
#波兰种：
200克高筋面粉
200克水
2克干酵母
#主面团：
840克高筋面粉
30克奶粉
50克细砂糖
60克蜂蜜
18克盐
540克水
24克鲜酵母
90克黄油
100克小麦胚芽
72克泡胚芽的水
做法：
面团揉好，面温控制在24-26度，室温（26-28度）发酵50-60分钟。
分割，轻轻滚圆，室温松弛25-30分钟（夏天适当缩短时间）。
一次擀卷，松弛10-15分钟。
二次擀卷。
入模进行二发。
发至9分满。
预热烤箱，三能450g低糖吐司盒，西门子，下火195度约32分钟。
撕面。
切面。
12cm吐司切面。
一次成功泰式冬阴功
用料：
10只虾
8根香茅草
20个海鲜菇
3个青柠檬
半个洋葱
半个番茄
3个小米辣
一勺辣椒酱
2勺鱼露
1勺生抽
50克椰浆
做法：
油烧七分热，中小火炒香小米辣，香料，再放入洋葱，番茄，最后放入香茅草炒香
加入开水，放辣椒酱，挤青柠檬，青柠檬一定要横切，好挤，煮开
加海鲜菇，鱼露两勺，生抽一勺，少许盐，很少糖
最后一定要加入50ml椰浆，可以按照自己喜好调整用量
最后放虾煮红就可以起锅了
香辣胡葱炖豆腐
 冬至菜
胡葱是空心的葱。
豆腐是嫩豆腐。
干辣椒颜色鲜红的辣，暗红的不辣。
趁热吃，但注意豆腐烫。
胡葱不要丢掉，它不是配料，是主角来的，而且很好吃。
* 如果没有淀粉勾芡，也没有关系，保持大火煮，收汁就可以。

记得小学里放了学走到家天都黑了，在楼梯上楼的时候就已经闻到胡葱炖豆腐的香味了，然后就迫不及待的冲上楼。
小时候每年冬至家里都必须要烧这个，是这边的风俗。
用料：
胡葱
一块豆腐
一勺红油豆瓣酱
五六个很辣的干辣椒
适量盐 糖 水 鸡精
1勺淀粉
做法：
菜择洗好，嫩豆腐切块。
大火，热锅热油，倒入胡葱翻炒。
大火翻炒片刻，加入一勺红油豆瓣酱和五六个剪碎的干辣椒，放佐料:盐、糖适量，炒匀。
放入切块的嫩豆腐，轻轻地略微翻炒均匀，加入适量水(我这加的有点多了)，盖盖子大火烧开后拿掉盖子。
大火煮三至五分钟，一勺红薯淀粉放在小碗里，加点水调匀，倒入锅中勾芡收汁即可。
好吃好吃。
超级洋气的香煎鳕鱼，酸菜味哒
超级洋气的香煎鳕鱼，酸菜味哒
用料：
3块鳕鱼
1袋麻辣空间酸菜鱼底料
1瓶啤酒
2个柠檬
2个橙子
1块黄油
做法：
准备好相关食材
黄油煎化
加入麻辣空间酸菜鱼底料里的酸菜
加入啤酒
加入底料里的调味包
铺上柠檬
加入鳕鱼
开大火煮沸
最后加上水果摆盘
梅子焖花生
用料：
1小碗花生
数颗话梅
1大块冰糖
少许盐
2碗水
做法：
以上材料用砂锅焖烧约4个小时
水立方手撕包
没入烘焙坑之前水立方是去面包坊必买款，吃的方法必须是手撕才过瘾，一撕一条的才是吃面包的正确方式。写这个菜谱是因为这一款就是想要的，全面满足手撕面包的快感
用料：
250g高粉
3g酵母
1个鸡蛋
2.5g盐
50g糖
20g奶粉
根据鸡蛋调整，与鸡蛋一起150-160g牛奶
35g黄油
做法：
除黄油外全部配料面包机揉面第一个程序
第一个程序结束，放黄油揉再揉个程序
揉了2遍后开始一发30分钟至组织里有棉絮感就好
一发好了之后拿出排气，静至15分钟醒面
醒15分钟后檊面仗反复檊面团，这时候可用适量手粉来增加面团韧性（如果家有面条机可用机器代替这个程序）
擀到面团有一定韧性后取225g面团放水平方模具中，另外多余面团根据自己模具做造型（此方是450g土司盒量1个）
二发40分钟发至手按面团可弹回即可
180度预热烤箱，上下火180度35分钟烘烤（如果是450g土司时间调为40分钟）
花鲢时代麻辣鱼片
花鲢时代的鱼片真好次，自己也忍不住做了几次，有些心得跟大家分享一下！
用料：
粒花椒
个干辣椒
勺豆瓣酱
片姜
克盐
勺料酒
片香叶
个八角
瓣蒜
3斤以上花鲢鱼尾
做法：
去鱼骨头，把鱼片出来薄片，用蛋清、盐胡椒粉、生粉腌制挂浆
鱼骨备用
准备你喜欢的配菜：油菜
土豆
年糕
把蔬菜煮熟一层层铺在鱼盆的底部
鱼片在开水里汆烫捞出备用，锅里烧热油倒蒜头、葱姜爆香倒豆瓣酱小火煸出红油，如鱼骨略煎加开水煮开，加调料煮大火三分钟，趁热浇下鱼盘的蔬菜上面，再把汆烫后的鱼片均匀铺在上
面。
烧热油，放花椒和干辣椒炸香趁热浇在鱼片上面，撒葱花、香菜、熟白芝麻点缀即可享用。
一个人的盛宴。
快手棒棒糖蛋糕
新拿到一台五合一的机子，所以开始各种玩！方子来自歪果仁，我把配方换算了一下，然后用了不同的机器来烤！十分钟就能做好棒棒糖蛋糕胚！
用料：
125g（1杯）低粉
4g（1tsp）泡打粉
5g（1tsp）糖
100g（半杯）牛奶
18g（2tbsp）黄油
做法：
黄油融化
将所有材料混合
倒入棒棒糖蛋糕机中，五分钟即可！
低温融化巧克力后进行装饰即可
拌豆皮
用料：
100克豆皮
1勺盐
1勺生抽
2勺孜然
2勺辣椒面
2勺白芝麻
2勺淀粉
3勺蒜蓉辣酱
2勺甜面酱
1勺白糖
做法：
把豆皮切块，用热水烫一下
锅中热油，把调料放进去，炒一下然后淀粉加水，勾芡。
把烫好的豆皮用凉水洗一下，挤干水分，把锅中调料到进去，就可以了。
玉米面包子
用料：
50g玉米面
300克普通面粉
5克酵母
50克猪肉
两根葱
适量盐 蚝油 糖 黄豆酱
做法：
玉米面，面粉加一小勺糖搅拌均匀，温水中加入酵母，然后一小碗酵母水缓慢导入面粉中顺时针搅拌成絮状，然后揉捏光滑，醒发至两倍大，成蜂窝网如图就发好了，手指按下去不会回缩。
醒面的时候制作馅料，肉随意多少提前加入盐，鸡粉，蚝油或者黄豆酱，我用的炒熟的肉臊子加了一些生肉末，葱切细一点，加入调好的肉馅里面，到点油润滑，搅拌均匀，增加粘性如图。盐的咸淡根据自己口味调整，不过可以用鼻子闻出盐的腌制味道就合适了。
醒好的面揉一下排气，光滑不粘手。
搓成长条切小剂子，压扁，中间厚两边薄。
包好的包子放在旁边干燥一下，避免水汽让褶子塌陷了。蒸锅预热水再放入包子。
可以用纱布隔离篦子，避免粘连影响成品。温热的水盖上盖子再醒发5分钟，包子大的话时间增加点，我做的拳头一半大小的包子。
大火开锅后蒸10分钟，再关火等3分钟左右开盖，刚蒸好就开盖的话包子容易塌陷。
成功，好吃！
海带牛腩汤
刚毕业和别人合租那会，隔壁有个姐姐煲汤真的是太好喝了，在她的方子的基础上我加了一点海带，超级好喝！
用料：
500克牛腩
1小张海带
15粒花椒
4个八角
1根香菜
3瓣大蒜
适量生抽
适量老抽
适量香油
1盒内脂豆腐
做法：
牛肉焯水
干海带泡发
牛腩洗净，沥干水。海带泡软后取出。
准备食材: 香菜折小段，大蒜瓣。生抽、老抽、香油混合在一起。
将牛腩、大蒜瓣、花椒、八角、海带和牛腩放入锅中，加满水烧开。烧开后转小火，炖1小时。
取出海带。为了保证喝的时候的口感，将香料（花椒、八角、大蒜）捞出，放入豆腐和葱末，倒入生抽老抽香油混合液。继续炖1个小时。(葱末可放可不放)

出锅前，放一点点盐，洒上香菜。Yummy!
简易好吃的麻辣烫
这是小笼包发布在陛下开饭了公众号上的麻辣烫食谱，我只是个搬运工，我喜欢吃麻辣烫，可是按照下厨房上其他几个麻辣烫做出来感觉味道都一般般，之前其他菜谱说加牛奶，又没说加多少牛奶，这个方子里都写了，主要怕自己以后找不到，决定搬运到下厨房～也给大家看看呢～
用料：
3勺芝麻酱
小半根大葱
1块桂皮
1个八角
5至6瓣大蒜
4片姜
适量火锅料
适量牛奶
1勺郫县豆瓣酱
做法：
第一步先准备这些基础材料：
大葱切片、生姜切片、拍 5、6 瓣蒜头、一小撮花椒、一小块桂皮、一颗八角、一小块火锅底料、一罐牛奶、1 勺郫县豆瓣酱。（豆瓣酱炒的时候加，这里就没拍了。）
我用的是超市买的海底捞牛油火锅底料，有了它，你的汤底就成功了一半。而且买一包，可以用个 3 次呢。
你们用的时候，可以像我一样，直接用刀切一块下来，这次我只用了三分之一。这样切，就不会弄得满手油了。剩下的保鲜袋包着放回冰箱，下次还能用。
第二步调芝麻酱：

外面麻辣烫好吃，很关键的就是加了这个芝麻酱。按我下面这个配方，调一碗芝麻酱备用。比例：3 勺芝麻酱、加 5 勺清水化开。然后加入 1 勺生抽、 1 勺陈醋、2 勺白糖、半勺盐巴。弄完汤底的东西，你就可以准备一下等下要加的料啦！荤素搭配，放你喜欢吃的就成！
素菜我准备了：玉米、香菇、莴笋、魔芋结。丸子类的也可以准备些，喜欢吃肥牛的也可以加肥牛片。这块就看你自己喜欢了。鹌鹑蛋、鸭血、这些也都非常适合麻辣烫哦！

锅里热油，这里只要加一丢丢就好了。然后把前面准备的基础调料放到锅里，中火炒至火锅底料化开。（火别大了，大了料糊了会发苦）
底料炒化开之后，加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。
接着加入清水和牛奶。比例是清水 2 ：牛奶 1 。如果喜欢奶味重的，可以是1 ： 1，这里我用的牛奶是长富的巴氏鲜奶，你们可以选用包装牛奶，或者是奶粉冲泡一些。据说杨国福麻辣烫汤底好喝的秘方就是加了牛奶，总之加牛奶的麻辣烫，你会发现完全不一样的天地哦！
汤底烧开之后，可以用漏勺把汤底里的杂料全部捞出来。
然后先加入丸子类不容易熟的东西，先煮个 6 分钟左右。
再加入素菜，煮 3~5 分钟。
快出锅的时候，再把前面调好备用的芝麻酱加到汤底里面。就可以吃啦！

芝麻酱也可以按你们喜好，喜欢的多加一点，不喜欢的少加一些。按自己口味调整！
最后出锅前，再加一小把香菜！灵魂点缀！你就可以开吃了！如果你感觉纯吃菜，吃丸子吃不饱，可以再扔个方便面进去~保证让你吃得超级满足！！
减肥沙拉
减肥，或许是当代人天天提起，然而又可望不可及的愿望。
如果你想认真的去减，那学会做沙拉，吃沙拉，绝对是个不错的选择。
用料：
1块鸡胸肉
1勺橄榄油
2个鸡蛋
20颗黑木耳
半朵西兰花
适量熟白芝麻
1勺醋
2勺蒸鱼豉油
做法：
木耳泡发，去根，焯水
西兰花切开焯水
鸡蛋煮10分钟（我喜欢吃嫩的，6-8分钟）
摆盘，撒芝麻，淋橄榄油，醋，蒸鱼豉油。ok
蒜台炒辣椒叶
听说辣椒叶要滚汤才好喝，但是我喜欢清炒的。这么奇葩的只有我嘛？只有我嘛？😂😂😂
用料：
我这里是一人份😔辣椒叶
三四瓣蒜台
适量盐
适量鸡精
做法：
🤗🤗把辣椒叶洗好放一边沥干水份！把锅洗干净，水烘干，倒油烧至热，放蒜苔翻炒至出味儿；这时，把辣椒叶倒进锅里大火翻炒，放盐，鸡精一起翻炒，不要煮太久；煮太久不好吃哈😊😊😊辣椒叶容易熟，炒到油绿油绿的就可以起锅了……第一次做炒的辣椒叶，跟滚汤的还是有区别的☺！小伙伴们可以尝试下，简单又方便😝😝
辣炒花蛤
最近总去外面摊上吃这口、简直爱死、今天初试一下、味道美极！
用料：
500g花蛤
1个青椒
半个洋葱
少许香菜
两匙海天辣黄豆酱
少许李锦记泰式甜辣酱
两匙甜面酱
少许酱油
一小撮花椒
一小撮麻椒
一点点糖
据个人喜好略增减葱、姜、蒜
少许干辣椒
半匙郫县豆瓣酱
做法：
用盐水泡、目的就是吐沙子、一定不能偷懒
因为懒没拍步骤、但是偶有强迫症、用别的图代替一下
热锅冷油、放入花椒、麻椒、拍好的蒜末、红辣椒、葱、洋葱、姜各半撮爆炒出香味
倒入焯好的花蛤、我是个马虎蛋、忘了说炒前要过遍水了、切记时间不要过长、会咬不动的！
接着把各种酱倒里面、糖、酱油、蚝油、以及剩下的一半葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒、青椒倒入翻炒
关火前可以稍微放些香菜提味儿、淀粉勾芡、收汁、搞定！吃吧
糯米南瓜饼
张妈妈说今天就是跟南瓜死磕了
用料：
南瓜
糯米粉
白糖
油
做法：
南瓜洗净，切片，放在微波碗里面打十分钟。
拿出来晾凉，捣碎。
加入糯米粉，搅到可以做成面团的样子。
将面团均匀分成小团，赶成面饼，上油锅煎。
新疆拉条子拌面
生长在西北五省的省会城市西安，这里也是各地区小吃的汇聚地，工作时认识了很多新疆朋友便因此爱上了这道新疆美食，大年初七这天晚上突然心血来潮想念这个味道，于是半夜就把面和上了，下面就来看看我的其他程序吧😄
用料：
900克面粉
520克水
5克盐
2个西红柿
1头蒜
1个洋葱
一小碗油
5朵木耳
2个青椒
一小把水芹
1个土豆
4勺蕃茄酱
500克牛肉
适量大葱
三大勺（家用喝汤的勺子）糖
做法：
把面粉和盐搅拌均匀，然后边加水边搅拌，揉两遍醒两遍做成这样的面饼（每次醒面间隔半小时），刷上油第三次醒六个小时以上，我是头天晚上和面第二天用。记得盖上保鲜膜放入冰箱。
早上起来把醒好的面进行第三次揉面后，还是恢复圆饼状态然后切成这样的条状搓成长条。
搓好的长条在容器内盘好后刷油封保鲜膜进行最后醒面，这个时候可以去处理菜码了。另外我的这个面差不多是8人份的大家可以适量加减。
锅内热油放入白糖炒糖色，然后放入牛肉煸炒出油后放入蒜片和葱花继续煸炒。牛肉提前根据个人口味腌制一下会更爽滑不干不柴，我的牛肉腌制用到以下调料：石湾米酒小半碗，酱油小半碗，盐、糖、黑胡椒粉适量抓匀即可腌制二十分钟。
牛肉炒熟后倒入土豆片、蒜苔、西红柿小火慢炖
最后快好时加入青椒、木耳、水芹、蕃茄酱在稍钝五分钟即可出锅
添水下面，水开后就把醒好的面像我视频中这样拉开，因为面经过三揉三醒后会非常劲道，拉扯时也不容易断，这时候我基本上拉三下就把它断开，不然吃起来太长了捞面也不好捞。
一锅面看你是几个人吃，我家一锅下两人份，全部拉好后添一次凉水煮开就可以出锅了。
这个菜码也是八人份的大家可以根据自己家的量加减菜码哦。
捞面浇上菜码美美的新疆拉条子拌面🍜就好了。大家觉得好吃别忘给我菜谱点赞哦👍谢谢。
渔之桃初夏水果之枇杷罐头
崇明本地枇杷很丑很难看，果肉是白色的，但是味道超级好吃，超甜，枇杷味超浓郁！可我竟然还网购了颜值超高的某枇杷，结果，不酸不甜，完全没有灵魂，其实我宁愿酸一点做罐头更好吃呢。为了不浪费，就加个柠檬再做成罐头好了。
用料：
2.5斤枇杷含皮含核
1000克水
300克冰糖
1个柠檬
做法：
枇杷去皮去核的同时，冰糖加水煮融化。
开煮，大火开了以后加柠檬汁，再小火10分钟。
冷却装罐子冷藏即可。
适合深秋的冬笋花菇番鸭汤
最近餐桌上必不可少的就是一碗润燥的汤水，今天去买了一只番鸭，就是向往的生活中那个“彩灯”，哈哈～炖汤红烧都很香🤣配上刚上市的冬笋，还有花菇～美味又营养！最近就是喜欢原汁原味的新鲜食材～
用料：
1只番鸭
1个冬笋
6朵花菇
3根葱
1块姜
2勺料酒
6克盐
做法：
鸭子是从菜场买回来的，商家都会宰杀和帮忙切块，回来只需要清洗干净就可以
花菇去蒂，洗干净，切花刀
姜切开不切断
葱洗干净打结
汤锅加入适量清水，把鸭子直接放入
葱结，姜，花菇一起下锅开炖
我喜欢先放料酒，加入2勺左右即可
鸭子的肝先不放，以免炖老了，先放在冰箱冷藏保鲜～
煮开后，捞去浮末
捞干净后转小火炖2小时左右
冬笋去壳削掉表皮
切成这样的薄片
烧水焯冬笋，去掉笋的涩味
两个小时后鸭肉炖烂，转大火再加入笋片
肝也可以加入了
加盐调味即可关火
一锅鲜美的汤就做好了
来喝一碗吧～
凉拌皮蛋
用料：
香菜红尖椒
皮蛋葱花
生抽盐
鸡精白醋
食用油
做法：
先把皮蛋去皮切成小半，也可以尝试切半再去皮，方便摆盘，红尖椒和香菜切碎，热锅凉油，放入尖椒香菜和葱花，依次加入盐，鸡精，白醋和生抽，白醋和生抽多放，如果不能吃辣，红尖椒可以少放一点，炒翻几次就可以倒入皮蛋摆盘中间，让汤汁流到皮蛋上，味道很棒。过程忘记拍照，这次不上图了
鱼头汤
用料：
克鱼头
片姜
适量葱
适量料酒
适量盐
适量油
豆芽
冬瓜
做法：
热油爆香姜葱
鱼头煎至金黄
加入冬瓜
加入煮开的水，大火滚30分钟
加入豆芽，转小火
最后加香菜
抹茶牛奶红豆包
想吃豆沙包完了家里还有N多抹茶粉~幺蛾子就来了~~~
用料：
低筋面粉
抹茶粉
红豆沙
牛奶
白砂糖
发酵粉
做法：
材料
发酵粉温水化开入面，牛奶白糖抹茶揉面
发酵后状~
再揉吧揉吧~
做成小面团在静置发酵一下
填入红豆沙
大火上气转小火20分OK
实用夏日特饮 青柠西柚冰糖饮
用料：
3个青柠
4-5瓣西柚
1大块冰糖
300ml80℃热水
适量常温水
做法：
青柠洗净切半放入凉水壶，西柚去皮剥肉将果肉在壶中捏碎或者划两刀放入凉水壶，加一大块冰糖，用80℃水300ml冲泡。
稍待几分钟，两凉水壶用常温水续满即可倒出饮用。冰糖是逐渐融化，不断续水，口感可以一直保持。省事儿，好喝！
自制醪糟
小时候总爱吃醪糟，还生吃。现在也是，做好后煮开放冰箱，随取随吃。
用料：
500克糯米
250克凉白开
4克酒曲
做法：
糯米洗净，泡水12个小时以上，泡软。主锅加水700克，40分钟/V档/速度1蒸熟。
蒸好后放凉两至手温。放到玻璃碗里面，用另外一个小碗加250克凉开水，将4克酒曲化开。
将酒曲水逐步倒入装有糯米的碗里面，用筷子细细搅匀，（如果觉得有结块就用手捏散）注意全程不要沾到生水和油，否则会发霉。
搅匀后盖上保鲜膜，密封。放在温暖的地方。36小时到48小时之后就可以闻到香甜的酒味了。
芹菜炒牛肉
用料：
165克牛肉
两根芹菜
一小勺白糖
一勺（大概10ml）酱油
一勺（大概10ml）料酒
一点点（真的只用一点点）味精
一点点胡椒粉
一瓣大蒜
做法：
牛肉洗净，切丝（我是菜场买来就已经帮我切好了），放入白糖一小勺、料酒一勺、酱油一勺、味精少许、胡椒粉少许腌制一下！
芹菜摘去茎蒂，洗净切段！
炒锅热油放入大蒜爆香
下芹菜段翻炒片刻盛出
炒锅再热油
放入牛肉丝滑炒一下
倒入刚刚腌制牛肉的调料汁
再加入芹菜翻炒一下
盛出装盘开吃！
面包布丁vs北海道吐司布丁
用料：
3片白吐司
3片北海道吐司
200g鸡蛋
200g牛奶
200g淡奶油
80g香草糖
少许rum
适量蔓越莓
少许肉桂粉
做法：
将吐司对切成三角或是切成丁，放在容器里待用
鸡蛋去壳打匀
淡奶油、牛奶和糖倒入奶锅中，加热至70℃左右至糖融化
3”趁热冲入“2”中搅拌均匀
再加入朗姆酒，过筛、去掉蛋筋
倒入“1”中，放上蔓越莓、撒少许肉桂粉
放入冰箱静置1小时，并时不时地压下浮在表面的吐司
送入预热好的烤箱，水浴35分钟左右至凝固