xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
五分钟快手南瓜泥
五分钟就可以做出软糯无硬块的南瓜泥！不用料理机也不用微波炉～

减脂期间，各种粗粮都尝试过了，最爱的还是软糯香甜的南瓜，低卡好吃又有营养，解了对甜食的馋！不管是老南瓜还是贝贝南瓜，只要花一点点时间蒸熟、烤熟、煮熟就可以，做沙拉、三明治或者直接吃，方便又美味。

我试过隔水蒸、微波炉高火叮，但是蒸的时间比较长，微波炉出来又太干了做不成泥状，正好碰到了这个方法，一试就成功，赶紧给大家分享！
用料：
150克（量足够做两个三明治）贝贝南瓜或者新西兰南瓜
100克（看情况可调整，没过南瓜的一半）水
做法：
南瓜去皮去瓤，切块洗净。这个是新西兰南瓜，切一角就够了。
放进不粘的小锅里（我用的是雪平锅），把水都加进去。
盖上锅盖煮开以后，中小火继续煮，大概两到三分钟。
3分钟后揭开锅盖，开小火，拿一个切拌的工具，饭勺或者硅胶铲，戳一下南瓜，应该很容易切下去，快速用铲子把所有南瓜切碎，搅拌，最后形成糊状。
看到基本混合完全，看不见水了，就可以关火。
完成了！可以按照自己的想法再继续加工啦，直接吃也很好！如果需要更加细滑，可以选择过筛。
茯苓馒头
用料：
10克茯苓
克面粉500
克牛奶200
做法：
颗粒面粉500克
安琪酵母粉用温水搅拌均匀
这是药店买的现打磨茯苓粉
面茯苓粉，糖，酵母水，牛奶一起搅拌，发面一个小时，上锅醒一会，开火蒸六分钟就可以了。奶香味和糖可以调节茯苓粉的药味，味道能更好些。茯苓对脾胃很好，助消化，美容养颜功效。
全麦苏打饼干无糖无油
解馋小零嘴
用料：
70克全麦粉
130克低粉
90克水
2克盐
2克酵母
2克小苏打
做法：
称好放入盆中揉成面团
揉好的面团盖保鲜膜醒30分钟
擀成薄片 尽量擀薄
切成小块 用叉子扎孔
放入预热好的烤箱165℃烤15分钟
放保鲜盒保存
广式腊肠
用料：
2500g猪后腿肉
8米肠衣
150g汾酒
250g酱油
250g糖
80g盐
做法：
猪后腿肉冲洗干净，切成花生大小的丁
加汾酒、酱油、糖、盐腌制2小时，肠衣用清水浸泡10分钟
用漏斗把肉丁灌入肠衣
灌制时用牙签扎一些小孔挤出空气，分段用绳子绑好
挂到通风处阴干，10天左右就可以了。
艾家造型蛋糕记录
用心做好每一个蛋糕，只为做更好的自己
用料：
个戚风蛋糕
做法：
汪汪队蛋糕
佩奇蛋糕
玫瑰花蛋糕
篮球蛋糕
凯蒂猫蛋糕
圣诞蛋糕
粉玫瑰皇冠蛋糕
破壁机南瓜山药小米糊
南瓜是贝贝瓜，没去皮，看上去绿绿的，山药是铁棍山药，很黏稠
用料：
克小米
克南瓜
克水
山药
做法：
做好了，适合早餐，煎个蛋，配一片自己做的面包是不是很简单
自己做的哦^_^
酸酸辣辣！凉拌藕片
喜欢吃凉拌，这个藕片做了好多次，每次的味道都不太相同，因为我放调味料特别随性，这次做的我自己觉得味道还不错。
所以记录下来，以便下次自己想吃的时候不要忘记😆
用料：
大的1节（2人份）藕
4个小米辣
半根长条青辣椒
6瓣蒜
随意芫茜
20粒花椒
3-4勺酱油
1勺耗油
半勺香油
2-3勺陈醋
1勺米醋
小半勺盐
一点点（可不加）糖
做法：
把藕去皮切薄片，用水清洗干净。
锅里烧水，水沸腾后把藕片放入，煮3-5分钟捞出，然后用冷水冲至藕片变凉。（省水一点的话，可以用冷水过两遍后，用冰水泡着。）
把小米辣、青辣椒切段，蒜切成蒜粒。
锅里烧油（两小勺花生油），油热放花椒，花椒出了香味后把蒜粒、小米辣和青辣椒倒进锅里炒一炒，大概10秒后全部捞出放碗里。
把酱油、耗油、陈醋、米醋、香油、盐、糖一起倒进刚刚装了炒好的辣椒蒜的碗里，混合以后尝试一下味道，然后调到自己合适的味道即可。（喜欢酸的就多放点醋，喜欢咸的多放点酱油，调味料可以自己调整，随意一点🙈）
把泡凉了的藕片沥干水，倒入刚刚调好的凉拌汁，然后撒上芫茜碎（芫茜洗干净随意掰几段），混合均匀后放冰箱1-2小时入味后完成。
流口水的素馅包子！
老北京人都爱吃馅！一周怎么也得吃一回！我们全家都二十多年一直喜欢吃白菜粉条素馅包子，吃多少也不撑！也不腻！再加上婆婆88岁没有牙了喜欢吃软的！
用料：
4碗面粉
5克酵母
3个鸡蛋
半把粉条
2勺生抽
多半颗大白菜
5片姜
半根葱
3勺素酱
酌量盐
3勺香油
1勺胡椒粉
做法：
白菜用搅碎机搅碎！（拼多多有买非常便宜好用）
蒸包子不用太碎！吃饺子就碎点！
提前发面！
发好了！发酵粉5克！
葱姜末切好备用！
粉条放开水锅里煮两分钟！
三个柴鸡蛋！
多放油后先摊好鸡蛋，然后放粉条，放葱姜煸炒一分钟！
放生抽！
放素酱！我是提前做好的素酱！如果想做请看我的菜谱里有！
这是我做好的素酱！（查菜谱）
放凉后把白菜挤一下水后放入锅里！（这一步忘记照相啦）
白白的小胖子！
第一锅醒15分钟，开火！
第二锅提前做好！
15分钟后，停两分钟接锅！
真不错！
吃时跟灌汤包子似的！
别看做了这么多，我老公一顿可以吃七八个！
馒头也好了！
我是故意多发面，蒸包子的同时蒸馒头和枣馒头！
看不少吧！还以为我是开面食馆呢！🥰
再额外做个凉拌萝卜皮！太香啦！
红烧茄子 只用一种调料就能做好  相当下饭
其实做法很简单，只要掌握好一些火候和小窍门你也能做的很好吃

茄子我买的最鲜嫩皮薄的圆茄子，因为长茄子皮稍厚，在家吃饭吃的就是健康，而茄子皮含有丰富的花青素，所以我从来不去皮。

做好的茄子滑嫩入味特别好吃，但是茄子也有缺点，就是十分吸油，所以减肥的人少吃。

点头像一起来做菜
用料：
1个圆茄子
2瓣蒜
1根小葱
1片姜
3勺生抽
半个青椒
半个红椒
做法：
茄子切成小块，约1厘米✖️1厘米，小块容易入味，但是也不能太小免得烂
锅内放油，量肯定要比平常炒青菜的时候要多，先放入葱姜蒜，喜欢吃辣的放干辣椒
放入茄子青红椒翻炒
加入3勺酱油继续翻炒，盖好盖子中火焖，不要加水，本身茄子就会出一点水，加水味道出来会不好，期间自己多翻炒
4分钟左右就能出锅，酱油的量正好，不要在额外加盐，少吃咸对身体好，撒上葱花即可配大米饭🍚，这道菜好吃到撑，成品图为阳台自然光下拍摄
夏日清爽蜂蜜柠檬饮---完胜必胜客！
完胜必胜客，夏天冲一大杯放冰箱里面，或者冲好了直接加冰块，宝宝爱喝，比外面卖的饮料强多了，起码蜂蜜和鲜柠檬不掺假~哈哈
用料：
一片鲜柠檬
玩儿命放果珍柠檬味
玩儿命放蜂蜜
适量冰块
做法：
果珍柠檬味玩命放，加水调匀后玩命加蜂蜜再调匀，然后加鲜柠檬加冰块
完成
快手韭菜花手抓饼
简单快手。脑子里有上千个食谱，但这么多年我太懒，现在为了我的姐妹们，尽量把脑子里的食谱码成文字吧。
用料：
七八根韭菜花
1个鸡蛋
1张手抓饼
适量黑椒酱等
适量盐（可不用）
做法：
开小火
不沾锅滴几点油
放入洗好切段的韭菜花
用🥢撩拨几下就可以装盘备用

就着煎韭菜花的底子
下手抓饼
烙好一面后翻个面
（可以刷一层甜面酱或者黑椒酱）
打入鸡蛋摊好
接着把煎好的韭菜花也放上去
用铲子辅助一下卷好饼
并稍微压一样卷好的饼身
出锅
刀子改刀切件装盘
放几根煎好的韭菜花段
成事
肯德基的土豆泥
用料：
3个土豆
80克牛奶
5克盐
1勺黑胡椒
3勺生抽
1勺淀粉
适量水
做法：
土豆用黄心的，切片蒸熟。用叉子背儿压成泥。或者放入食品袋用擀面棍杂碎。
调入牛奶，慢慢放。
放入盐，调匀
一个合适的碗，铺上保鲜膜，把土豆泥放入
倒扣在盘子里，撕下去保鲜膜
制作酱汁，把黑胡椒，生抽用淀粉水调开。放入炒锅变浓稠，浇在土豆泥上。
无油煎香蕉
香蕉含有糖、 蛋白质、. 果胶和钾、 钙、 磷、 铁等矿物质、及维生素A 、 B、 C、 E 、 F、 胡萝卜素等，几乎不含胆固醇。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心管疾病，还可以起到心情愉快的作用哟！那么问题来了，宝宝脾胃娇弱，香蕉又是凉性水果怎么办？别担心，那就来个无油无水煎香蕉吧！可以撒上花生碎、青豆、红枣碎，也可以配上全麦坚果吐司，白煮蛋等等，一份正能量的快手早餐妥妥的啊！
用料：
2根香蕉
2个大红枣
适量花生
适量熟青豆
做法：
准备好各种食材。话说有点轻微芝麻的香蕉更美味哟！不信你试试！
将香蕉切成均等的小块。平底不沾锅不加油，加热到5成热将香蕉放入，小火慢煎。煎的过程中将熟花生切成花生碎，红枣洗净切成红枣碎，以及准备好熟青豆。
待周边都煎至金黄即可装盘了哟。
撒上青豆、红枣碎、花生碎。趁热吃味道棒极了！
赶紧来一口！真是料足味美哟！
【健康三餐】烤鸡三吃之快手萝卜炖鸡汤
这个对于我来说其实就是晚饭凑数的汤啊哈哈，但不管怎么简单也是好喝的汤！
用料：
一只自己烤鸡剩的鸡架
看大小我用的半根萝卜
适量葱花
适量盐
做法：
锅放水放鸡架，大火煮开炖
等水开的时间把萝卜切成薄片，这样好熟
水开转小火炖一会，把萝卜放进去，一起小火炖到萝卜有些半透明，放点盐、葱花，礼成！
配上芹菜拌鸡丝，晚饭搞定～因为是用烤鸡架吊的汤头，所以快手萝卜汤一点也不逊色慢火炖出来的汤哦，非常鲜甜，大家试一试吧～
兼具面包与蛋糕两种口味的咕咕霍夫（小美版）
香甜的提子干，浓浓的酒香，咕咕霍夫兼具着面包和蛋糕两种口感，风味迷人，独特
（此食谱来源于乐葵）
用料：
200克高筋面粉
100克低筋面粉
60克细砂糖
2只鸡蛋
80克黄油
75克牛奶
2克盐
5克干酵母
65克提子干
50克朗姆酒（浸泡用）
适量杏仁片
2只乐葵4寸萨瓦林模具（小红模）
做法：
提子干提前两个小时用朗姆酒浸泡入味，过滤掉朗姆酒，待用
除黄油，提子干以外，所有食材放入主锅，10秒/速度1～3混合，接着3分钟揉面键
加入黄油，3分钟揉面键*两次
揉面至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜，加入提子干，1分30秒/揉面键，把提子干揉入面团
取出面团，揉圆，放入大碗，盖上保鲜膜，放入密闭空间，并放一碗热水，进行一发
面团发酵至两倍大
从碗里取出面团，拍扁排气
排气后的面团分割成两等分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
把松弛好的面团再次按扁，滚圆，放入碗里，盖上保鲜膜，放入密闭空间，并放一碗热水，进行二发
二发后至两倍大小的面团取出，再次排气，滚圆，并从面团中间扣一个洞，以便放入小红模
小红模内部抹上一层薄薄的黄油防粘，并撒上杏仁片
把整好形状的面团放入模具
盖上保鲜膜，放入密闭空间，放一碗热水，进行第三次发酵
模具内的面团发酵至两倍大小时，烤箱上下火预热190度
放入烤箱中下层，190度/28分钟
烤到约12分钟左右时，注意观察上色情况，及时盖上锡纸
松松软软的咕咕霍夫出炉
椰汁年糕
用料：
300g糯米粉
50g粘米粉
230g黄糖
200g椰浆
280g水
5g油
做法：
水加糖煮溶待凉
加椰浆拌匀
慢慢倒入己混合粉類，拌至没粉粒
加入食用油攪匀倒入模中
大火蒸50-1小時便成
宫保鸡丁
宫保鸡丁，这道四川名菜，是以清朝官员丁宝桢的荣誉官衔——太子太保（“宫保”之一）而命名。这道菜在海外也广受欢迎，甚至可以说是老外最喜欢的中国菜之一，，在《老友记》、《生活大爆炸》等美剧中都可以看到它的身影。
用料：
食料在第一个步骤😊
做法：
手枪鸡腿1只，熟花生米适量，新鲜二荆条辣椒少许，干辣椒适量，葱白适量，郫县豆瓣酱50克，香醋25毫升，盐适量，老抽少许，糖25克，蒜泥少许，鸡蛋1个，淀粉少许，水少许，色拉油少许。
先将洗净的鸡腿去骨，切成肉丁。
接下来腌制。在鸡肉丁中加入蛋清、料酒、盐、糖，拌匀，再加少许淀粉搅拌，最后加少许油，拌匀，静置15-20分钟。
接下来混合调料汁：取一个小碗，倒入清汤、料酒、老抽、糖，搅拌均匀，待用；
将锅烧热，下油，待油热冒烟时，放入鸡丁翻炒，直至熟透，将炒熟的鸡丁盛出备用。
接着热锅起油，放干辣椒、少许新鲜的二荆条段、葱白段煸炒爆香；
然后加入豆瓣酱、蒜泥继续煸炒，等到豆瓣酱呛香溢出时，倒入之前兑好的调料汁，再加入一点水淀粉勾芡；
最后倒入鸡丁翻炒，直到酱汁完全裹住鸡丁，再淋少许香醋，撒一把去衣的熟花生米，淋上一点麻油，关火；
这道菜就可以出锅装盘了
红烧鸡腿
用料：
6-8只鸡腿
10克老抽
16克生抽
30克料酒
适量盐
3个八角
2粒冰糖
半根葱
5片姜
3个辣椒
6-9朵干香菇
20克油
做法：
鸡腿洗净焯水，再热水清洗。
油温5成，放入葱姜八角🌶️爆香，下鸡腿香菇翻炒至鸡腿表面微黄。

加调料和半小碗热水翻炒至上色，再加热水齐平鸡腿，中小火加盖炖20分钟。

中途加盐调味。

炖至汤汁余1/3关火。
罐味儿牛心菜
这道菜可谓简单易做，口味儿超赞，尤其适合初学做饭的同学们哦
用料：
梅林牌红烧猪肉罐头一个
牛心菜一颗
做法：
牛心菜清洗干净后切成宽约一厘米左右的大片或者斜片都可
红烧猪肉罐头打开后直接倒入炒勺，翻炒一下
倒入牛心菜一起翻炒，不添加水和调料，用罐头的本身咸淡足够，除非口味儿偏重的略加一点点盐
盖锅稍微焖一下即可装盘
西屋迷你破壁机合集
五一期间入手这款小可爱😊真的好小，刻度线最高水量位只有300毫升，正好一碗，适合一人食！开这个食谱纯粹为了记录用它做的每一份美食😋
用料：
适量各类食材
至刻度线水
做法：
用一碗热豆浆开光！
破壁机自带食谱，20克黄豆，加水至刻度线，豆浆键，搅打很细腻，稍微过了一下筛！
破壁机自带食谱 : 皮蛋瘦肉粥，稍微调整用料！
半个皮蛋（皮蛋剥皮蒸了几分钟），几片火腿切丝（肉丝我觉得腥，换了火腿），25克大米（食谱中20克大米，实践证明25克还是稍微浓稠了一点），加水至刻度线，熬粥键，熟后撒了一点点盐搅匀。吃起来能吃到米粒碎，皮蛋和火腿搅打几乎看不到了，但皮蛋的香味已经融入粥中，下次可以留一点火腿皮蛋，等熟后再加进去。
再做一次这个粥，皮蛋火腿留点最后加，加了一点胡萝卜，所以这个颜色😍。
今天用了预约功能，早晨起床已经熟了，省时间，但是没有保温功能，吃的时候已经不烫了，口感上感觉不如现做的好。20克米，因为在里面放了一会才盛出感觉还是有点稠了。看来还得再做一次😂
留了一点皮蛋火腿盛出来加的。星星点点的白是米粒碎。现做的吃起来有点筋道，预约的已经泡软了，个人觉得现做的好吃😊
大米南瓜🎃糊 : 20克大米，60克南瓜丁（削皮切粒），几粒冰糖，加水至刻度线，米糊键。
大米南瓜🎃粥
20克大米+约95克南瓜🎃丁（削皮去籽切粒），加水至刻度线，熬粥键（食材比米糊键要稍微打的粗一些），星星点点白色是米粒碎。如果预约，南瓜要减量，因为米泡一晚，熟后再泡一会，要比现做的更浓稠。
这是叫北瓜吗，100克瓜（带皮），20克大米，5克零卡糖，加水至刻度线，米糊键。 
用零卡糖代替冰糖，香甜可口。
零卡糖版北瓜糊糊。
【三个小时十八道菜】之葱烧豆腐
【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划，
目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜，让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭，让想带便当的朋友可以用很短的时间准备便当……
用料：
豆腐
葱
盐
生抽
做法：
豆腐切块，葱切丝备用；
锅中放油，油热后依次放入豆腐，煎至两面略黄，倒入葱丝翻炒，放盐、生抽调味即可出锅装盘。
欢迎加我微信，一起探索美味素食。
紫气东来燕麦坚果开花
前段时间网购了些紫薯，家里只有我一个人吃，为了消耗这些，就打算做些紫薯馒头。打开面粉抽屉，看到还有好多婆婆送的燕麦坚果，拌酸奶孩子也不吃，一直就这样库存着。心里一想就搭配这两个做馒头，哇，做出来效果很好。
用料：
3个约400g紫薯
300克面粉
3包燕麦坚果
2克酵母
30克白糖
50克温水
做法：
准备食材
紫薯蒸熟用铲子碾碎
酵母温水化开，把除了坚果以外的食材揉成面团，发酵至两倍大
发酵好的样子，加入少量干面粉，揉一揉，.分成小剂子
再燕麦里滚一下，搓成高圆状的馒头，搓高一点开花比较有型
水烧开后，关火。把馒头放在屉上再发酵五分钟后，大火烧开15分钟，再闷两三分钟
成品出锅
是不是很好吃的样子
搭配早餐
酱香猪肉冬瓜大包子
用料：
1000克自发面粉
300克五花猪肉
4朵鲜香菇
半根大葱
 1根小葱
适量姜
半勺花椒粉
半勺黑胡椒粉
半勺十三香
1勺生抽
1勺酱油
1勺甜面酱
1勺黄豆酱
2勺耗油
1小块冰糖
少许盐
半小勺食用碱面
500克冬瓜
做法：
图省事买的自发面粉，直接温水和面，和好面用保鲜膜盖上，室温28度，发面时间约一个小时面呈蜂窝状发好，(少许温水把食用碱面化开，均匀加入发好的面中，揉匀，面会更香，嫌麻烦的亲可省略😊)等待发面的时间做馅，，，
鲜香菇开水焯熟过凉水，切丁
大小葱，姜切碎
冬瓜切丁，洒点盐，拌匀，过十分钟，用蒸笼布沥干水份
1，五花肉煮熟放凉，肥瘦肉分开切丁，
2，热锅不放油，先放入肥肉丁和姜末炒出油，再加入瘦肉丁，分别再加入料酒，甜面酱，黄豆酱，生抽，酱油，耗油，冰糖一小块，香菇丁，盐，翻炒2分钟，关火
肉馅晾凉后加入十三香，葱花碎，冬瓜碎，拌匀，开始包包子
包好，(蓖子上刷薄薄一层油，不粘皮)，凉水上锅，大火蒸20分钟，关火，闷5分钟，掀盖，这样包子蓬松不塌陷
个个饱满，蓬松！
26个大包子
汤汁肉美，香喷喷，一口气吃了6个！
茶树菇牛柳
用料：
250克牛肉
150克茶树菇
1个红椒
3勺生抽
10克糖
适量黑胡椒
做法：
牛肉切丝放入番薯粉、糖、生抽腌制30分钟。
茶树菇洗净切段，红椒切丝。
热油倒入茶树菇煸熟。
倒入牛了翻炒熟后倒入红椒丝拌炒。
最后起锅就可以了。
紫薯西米卷
紫薯的颜色很好看，用它做出来的点心都很漂亮。这个紫薯西米卷，外表晶莹剔透，内里是讨人喜欢的紫色，看着超级有食欲。
做法简单，Q弹软糯的，非常好吃。紫薯含有丰富的花青素，有抗氧化功效，所以女生吃这个甜点可以抗衰老，有益身体健康，喜欢吃紫薯的朋友不要错过啦！
用料：
200g西米
2个紫薯
20g白砂糖
50g清水
做法：
西米洗净后晾干放入到料理机中搅拌。
紫薯去皮后切成粒放入锅中蒸熟。
搅拌成粉团后加入白砂糖和清水。
揉和成光滑的面团。
取出一小块面团擀成方形的片状。
紫薯碾压成紫薯泥。
紫薯泥铺在片状上。
慢慢地卷起后切去两端。
放入烤箱中中层，选择纯蒸功能，100度整20分钟即可出炉。
淡淡的美【抹茶红豆小吐司】
总是会被抹茶的漂亮颜色迷住！总是想着法的折腾出一些美丽小点！那一抹清新的绿代表青春的美！绵绵的，那么轻柔，那么美！
       只 剩下最后一点抹茶了做一个长条小吐司！淡淡的颜色，淡淡的口感，吃起来没有负担！抹茶与红豆是绝配啊！这款小吐司加了适量的蜜红豆特别好吃，配方是我自己瞎弄的，面粉有点多，烤的时候就爆头了。还有就是用了直接法发酵的没有二发，看看组织也是蛮不错的，这是个偷懒省事的好办法。没试过的真的要试试看哦超棒的！
用料：
225克高筋粉
5克抹茶粉
2克盐
30克细砂糖
1只鸡蛋
5克干酵母
120克牛奶
25克黄油
适量蜜红豆
做法：
除黄油外全部的原料倒入面包桶，启动搅拌20分钟
加入软化的黄油，再次启动搅拌20分钟
结束后取出面团揉匀盖上保鲜膜松弛20分钟
均匀分割成4份揉均匀，松弛15分钟
小面团擀长，撒适量蜜红豆
自上而下卷起
卷好的面包放进长条模具中室温发酵，要盖上保鲜膜
面包发酵到模具的八分满即可，烤箱温度200度中下层烤40分钟， 颜色满意后加盖锡纸
花样海鲜烧烤一锅出
用料：
海鲜
做法：
花样海鲜烧烤一锅出

不用烤箱，不用炭炉，用炒锅就行，两块钱做出烤箱风味，蒜蓉海鲜料汁，简单调制，统一调味，烤扇贝，烤生蚝，烤蛏子，烤蛤蜊，花样海鲜烧烤一锅出，赶紧跟厨艺网学学吧！

买回来的海鲜首先要把它里里外外清理干净，往水中滴入几滴香油或者食用油，就可以让海鲜把沙子吐干净，一般咱们都会往水里放入盐，一定要放海盐，没有就不用往里放盐，三十分钟就可以了。
接下来厨艺网就要揭秘自己研制的蒜蓉料汁，原料有红绿辣椒，小香葱，蒜蓉，往锅里放入底油，放入蒜蓉，这样出香味还不辣，把蒜蓉炒香后放入大半勺蚝油，一大勺鲍汁，翻炒均匀，关火后放入两三滴醋，不要放多了，接下来就让厨艺网教您两块钱的烧烤，就是盐，把盐倒入锅中，一包盐，均匀的铺在锅底，这样可以让海鲜均匀的受热，然后放上一个小箅子，等到温度有点烤手的感觉，热气上来后放入海鲜，大概烤五分钟左右，等贝壳开了口，就淋入蒜蓉汁，继续烧烤两分钟，http://www.xiaomian8.com/就做好了，用这个方法可以烧烤很多东西，赶紧给家人做做吧！
健康菠菜鸡蛋玉米饼
用料：
2个鸡蛋
1把菠菜
1大勺玉米粉
2勺生抽
个人口味适量盐
个人口味适量芝麻油
个人口味适量糖
做法：
将菠菜下开水中焯水至变软，捞出变凉后用手挤压出多余的水份，如图成团然后改刀切碎，不用切的太碎。
将切碎的菠菜放入一个大容器中，加入生抽、盐、辣椒面搅拌均匀，打入两颗鸡蛋，加入玉米粉，用筷子再次搅拌均匀，如果比较干可以加入一点点水，最后加入芝麻油调香，搅拌均匀，成粘稠糊状即可。
电饼铛刷薄薄的一层橄榄油或食用油，将面糊倒入电饼铛铺平，中火上下面烤制，5分钟后翻面继续烤制2到3分钟即可。
切片装盘，蛋白质、维生素、优质碳水齐全的营养菠菜鸡蛋玉米饼就搞定了。
蛋挞（微波炉做法）
葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后，冲一杯咖啡，沐浴在阳光中，咬一口蛋挞，无疑是一种享受。
用料：
150克牛奶
2个全鸡蛋
20克糖霜
50克淡奶油
适量低筋面粉
7个蛋挞皮
做法：
准备所需材料，鸡蛋打散
牛奶加入打散的鸡蛋液中搅拌均匀，再加入糖霜（或者细砂糖）拌至溶化，之后加入淡奶油搅拌均匀，最后加入低筋面粉，拌均匀
蛋挞液完成后过筛，把表面的大气泡用小勺去掉
蛋挞皮摆入盘中，将蛋液分别倒入蛋挞皮中，倒八分满即可
放入微波炉中（烧烤模式）烤6-7分钟，至表面开始焦黄即可出炉
【雪菜肉丝面】酸香一口  快手暖味
之前做了一大份雪菜黄豆炒肉末，就是用来日常配菜用，下饭，喝粥都可。
还可以随时成就一碗快手酸菜肉丝面。
用料：
克雪菜
个鸡蛋
勺生抽
油
做法：
锅内放适量食用油，加热，煎一个荷包蛋。
荷包蛋煎炸好后，盛出放置一旁备用。锅内剩余的油煸香已经做好的雪菜黄豆炒肉末（如果没有已经做好的，可看之前的菜谱）。
煸香雪菜肉丝后，加适量水，煮沸下面条。
再次煮沸后加少量水，继续煮开。过程中加适量生抽。
面熟后出锅，可以滴两滴香油，撒一把碎葱末。
炒彩椒
知识点：大火，2分钟。
用料：
2个彩椒
1勺生抽
1勺盐
1/2勺鸡精
6瓣大蒜
做法：
彩椒洗净，去蒂。
彩椒切成小块。大蒜切蒜蓉。
起锅烧油，油热放蒜蓉爆香，下彩椒大火翻炒一分钟，下生抽、盐、鸡精，加一点水，再翻炒一分钟。注意不能炒太久，否则会丧失口感。
完成，出锅装盘。
芋头烧排骨-芋头加排骨的这种做法百吃不厌，出锅一大盘都不够吃，连袁姗姗都不敢相信做法这么简单
要说最近最火的综艺，就要数《我家那闺女》了。吴昕、袁姗姗、傅园慧、何雯娜，一位主持、一位演员、一位现役和一位退役的运动员，四位在各行各业都算小有成绩的女生在镜头面前展示她们的独居生活。

在袁姗姗学厨艺的那期节目中，袁姗姗一开场就表示自己这么些年来一直在不停地拍戏、工作，已经失去了生活，所以下定决心从学做饭开始。她提到因为在之前的节目中，大学同学来自己家聚会，但所有的事情都是班里男生在做，朋友让她去蒸个米饭都不会，让她觉得自己有点“生活白痴”的感觉，她想改变这种现状。

今天，我就要和大家分享《我家那闺女》袁姗姗做的芋头烧排骨，希望我们每个人都能通过厨房收获属于自己的幸福呦！
用料：
芋头
排骨
姜片
八角
桂皮
香叶
盐
小葱
做法：
肋排冲洗干净，冷水入锅焯水，煮开后捞出冲洗干净。
锅里热油，爆香姜片、八角、桂皮、香叶，放入肋排煸炒至金黄，倒入一碗热水，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右。
芋头洗净去皮切块，倒入锅中，大火煮开后转小火焖煮，直至芋头软糯。
撒盐调味，小火煮2-3分钟左右出锅，撒上葱花，完成。
减肥💯不长胖❗超细腻豆腐土豆泥•健身餐主食•内酯豆腐简单快手无难度
本菜谱零难度，手残党也能轻松驾驭
成品热量比较低，营养很高。作为健身减肥期主食比较合适，成品数据一览

内酯豆腐100克热量50千卡
土豆150克热量122千卡
总热量172千卡

三大营养成分
蛋白质8.9克
脂肪2.2克
碳水化合物30克
膳食纤维2.1克
钾615.5毫克
维生素e3.8毫克

中午想吃土豆泥，但是又想补充蛋白质，看了家里剩的内酯豆腐想出来的办法，非常适合减肥时吃的主食

内酯豆腐和土豆的量根据自己的饭量加呀

因为是作为主食吃只加了淡淡的盐调味，需要额外的配菜，一顿饭要营养均衡哦
其他内酯豆腐菜谱

吃撑也不怕胖的—坚果碎凉拌内酯豆腐http://www.xiachufang.com/recipe/103858619/
干货🎖️哈佛大学教你减肥怎么吃🌈减肥餐健身饮食🍱盘子理论建议收藏❤
http://www.xiachufang.com/recipe/103865938/
用料：
100克内酯豆腐
150克土豆
1克/适量盐
适量鸡精
克葱花
做法：
把土豆的衣服脱掉，
洗白白让它躺在案板上。
摆一个妖娆性感的姿势
举起我们的屠刀(｀⌒´メ)，把性感的土豆切成小块，上锅蒸熟，蒸的话可以让营养损失降到最低

我大概蒸了30分钟吧，一定要蒸的面面的，后面才容易做的细腻
把嫩滑的内酯豆腐准备好
我用勺子挖出来的
比较丑哈哈哈😂💔
土豆蒸熟之后不要取出，快速把豆腐倒进去焖5分钟。让豆腐也变得热热的。【可省略】

如果喜欢吃凉的，可以省略这一步
把豆腐和土豆泥混合。
在这一步加入一点点盐和鸡精

看你把它当什么来吃了，我用来做主食配菜吃，所以盐味很淡。

如果你只吃这个，可以多放一点调味料，加点蚝油什么的。
掏出电动打蛋器
没有的话就用勺子搅拌，因为土豆蒸的很面，所以用勺子也很轻松的😎

用一个深盆，开一档！！！！！！不然土豆和豆腐会来一场徇烂的低空烟花。

不要问我为什么这么声嘶力竭，我只是一个有故事的减肥彦祖。
打十几秒钟就会变成这样，很快就会变成细腻的土豆泥
🍽️快乐开吃
蒜香排骨
用料：
500克排骨
适量蒜
适量姜
2勺生抽
1勺蚝油
适量盐
1勺白砂糖
2勺淀粉
1勺料酒
做法：
蒜和姜片搅碎备用
排骨里加入蒜姜末 1勺料酒 盐少许 1勺白砂糖 1勺生抽 1勺耗油 2勺淀粉 抓匀后腌制半个小时
锅中倒入适量的油 油温7成热 排骨小火炸10分钟 做好出锅了
简易版锅塌豆腐
麻婆豆腐吃腻了，换个不一样的做法试试哈！我是嫌豆腐一块块裹上淀粉鸡蛋麻烦就用了偷懒的办法！喜欢的可以试试这个不一样的做法！
用料：
1块豆腐
2个鸡蛋
克葱末
胡萝卜
做法：
正常煎豆腐到两面金黄，然后盐，生抽，老抽，味精，郫县豆瓣酱等调好味道后，加开水焖煮一会
打好鸡蛋，可加入胡萝卜沫，洋葱沫，香葱末，我是为了颜色更好看就加了，不喜欢的可以省略，拌好后看豆腐汤汁收的差不多了把鸡蛋液均匀地浇在每一块豆腐上，再盖上盖子小火焖煮一会，待鸡蛋液凝固，技术好的可以整个翻面，然后装盘即可！我的没翻好碎了就将错就错一块一块装盘了！
芦笋牛肉粒盖饭一人食
消灭牛肉和芦笋的一人食
用料：
120克牛肉
5根芦笋
适量黑胡椒
做法：
牛扒切成正方体
腌制：一勺花生油、一勺蚝油、一勺生抽、黑胡椒海盐适量
黄油融化，牛肉粒下锅煎熟后加入芦笋翻炒即可
随便搭配米饭或者面条都超赞的！
酱香白菜水晶粉
用料：
1颗白菜
2小把粉丝
3个鸡蛋
2勺大酱
10克姜
3瓣蒜
4个干辣椒
3克盐
3克鸡精
做法：
一颗白菜切条，2小把粉丝热水浸泡过后放入盘中，3个鸡蛋打撒。
2勺大酱放入碗中，
姜、蒜及干辣椒切片。
热锅冷油，把炒好的鸡蛋捞出; 
锅里剩有少许油，若不够再稍稍加些油;
将姜片置入锅中，炒香后加入干辣椒及蒜片，炒出蒜香味后，加入大酱，翻炒后加入白菜，盐少许; 白菜七成熟时加入粉丝，翻炒2分钟后加入鸡蛋，加鸡精; 出锅。
槐花鸡蛋饼
槐花，春天的味道。
据说槐花有3000种吃法，花食界的扛把子非它莫属了吧，槐花鸡蛋饼应该是最朴素的吃法了。
用料：
30克槐花
2个鸡蛋
10克面粉
少许克水
适量盐
做法：
把槐花用盐水浸泡20分钟，再用清水洗净，捞出来滤干水备用。
把鸡蛋打烂倒入碗中，把槐花倒入搅拌，放入少许食盐和面粉，一起搅拌均匀。
在平底锅里放入少许山茶油，受热70度左右，把拌好槐花的蛋液倒入锅内煎成蛋饼。
出锅，切成自己喜欢的形状摆盘。
啤酒卤蛋烧排骨
你想吃的都在这里！
用料：
1瓶啤酒
两斤排骨
适量八角
三勺生抽
适量白糖
三勺盐
适量干辣椒
20ml料酒
适量花椒
三勺酱油
两片香叶
三勺蚝油
适量葱姜蒜
三颗鸡蛋
做法：
准备材料
肉烫一下，水开后，把肉捞出
开火，两勺热油，放葱姜花椒，干辣椒，冰糖，八角，香叶，爆炒，当冰糖融化完时放油
20ml料酒，耗油，生抽3勺，老抽一勺半搅拌，一瓶啤酒，加水没过排骨，煮40分钟
放蛋，2勺盐，开大火收汁煮20分钟
半勺鸡精提鲜，搅拌
富含维C适合10个月宝宝吃的辅食——彩椒蛋饼「哆咪辅食」
用料：
各一个红黄彩椒
2个鸡蛋
30克西葫芦
20克胡萝卜
少许虾皮粉
适量肉松
少许玉米淀粉
做法：
备好食材
将胡萝卜和西葫芦切碎丁备用。
彩椒去蒂去籽，切成片。不要切太厚，以免不好熟。
将鸡蛋液搅拌均匀，加入胡萝卜丁和西葫芦丁搅拌。
在平底锅中倒入适量核桃油，把彩椒片放进去，再倒入蛋液，蛋液不要超过彩椒的边缘，同时可以在上面撒上肉松。稍微加热后，关火，盖盖，闷一会，把蛋饼闷熟。
成品图。
凉拌紫甘蓝
用料：
半个紫甘蓝
一匙白醋
适量麻油
适量盐
半匙糖
适量花椒
适量辣椒面
适量食用油
做法：
把紫甘蓝切细丝，切的越细越好，放到盘子里。
锅里烧热油，把花椒放进去，出香味把花椒捞出，把热油泼到辣椒面里，把辣椒油取一匙倒入紫甘蓝中。
把调料都放入紫甘蓝中，拌匀，放入冰箱冰镇半个小时，会更加爽口哦。
双柠星空气泡水
星空汁是用蝶豆花浸泡而来，蝶豆花又称蓝蝴蝶，

具有丰富维他命A,C,E可提高免疫力。

蝶豆花中含有天然的花青素，晾干后泡水，

水呈蓝色，加入柠檬汁会就变成紫色，是属于健康

食材哦！
用料：
3-4片青柠檬片
1片黄柠檬片
小半杯雪碧
适量星空汁
数张薄荷叶
做法：
第一步：放进绿色的柠檬片
第二步：倒入半杯冰块
第三步：放入黄色的柠檬片
第四步：倒入雪碧8分满
第五步：倒入星空汁
第六步：加入一片薄荷装饰，
第七步：把薄荷搅进去，
。
哎呀，叫搅着掉出来了
饮品就完成啦
饮品就完成啦
固元膏
在专家指导，第一次做成功，很开心，半斤阿胶做了约4斤固元膏，到下次吃要到明年了，怕忘了步骤，因此要写下来留个档
用料：
250克阿胶
400克红枣
100克桂圆
400克核桃
400克黑芝麻
500ml黄酒
400克冰糖
300克枸杞
20克红参
做法：
准备食材，1、阿胶敲碎，用250ml黄酒泡着，放密封碗，泡一至两天。2.红枣去核剪碎；核桃变小块炒熟，用筛子筛去面上那层皮（去苦味）；黑芝麻炒熟；桂圆切碎（我易生火，量加得少）；红参打成粉，切片太硬（可不加，补气的，不生火的可加西洋参）；
冰糖敲碎，与泡好的阿胶，黄酒（余下的250ml一起倒入）放电饭煲，按煮稀饭键，开始熬，开了后要用勺不停搅，直至冰糖与阿胶全部溶化，挂不挂丝不重要，重要是要溶化，要用电饭煲。
先放桂圆，红参，再放红枣，核桃，放时要搅拌，再放黑芝麻，不停搅，最后放枸忆，搅到搅不动。
再在摸具上粘上保鲜袋，不要用保鲜膜，袋子要厚些，摸植物油，再放入做好的膏，一定要压紧压实，面上撒上枸杞，再贴上保鲜装，放冰箱里一天，拿出来切片装盘
切成方块
菜：香煎鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
适量耗油
1个鸡蛋
1勺生抽
适量老抽
做法：
1.鸡胸肉切柳，放入生抽，生粉，耗油，油，蛋清，搅匀腌10分钟左右
2.热锅放油，放鸡胸肉煎至熟，放老抽调色
3.入碟可散点芝麻
超简单番茄牛腩（打了炖柿子）
坐起来超级简单的番茄牛腩，材料少步骤少，味道美味，老少咸宜。
用料：
克牛腩500
4个西红柿
瓣蒜4
片姜5
1跟葱
做法：
准备西红柿4个
牛腩切成方块冷水下锅抄一下
牛腩捞出来以后把西红柿也烫一下，柿子皮就会裂开，然后用凉水洗净柿子去皮。
柿子切块。
根据自己口味准备葱姜蒜。
锅里下油把葱姜蒜炒一下
葱姜蒜炒出香味，下西红柿翻炒
翻炒时候可以用铲子压一下吧西红柿压碎，炒成下面这样就可以了
下牛腩一起翻炒
牛腩简单翻炒就可以加水了，水略微没过牛腩就可以了，大火烧开锅，转小火炖40分钟（盖锅盖）。
然后开锅根据自己口味加盐，再炖20分钟就可以出锅了（最后10分钟可以大火开盖收汁，味道更好）。
喜欢加香菜的可以出锅以后在碗里撒些香菜，一小碗牛腩就可以轻松干掉一碗米饭。
潮汕粽子（秒杀老妈宫粽球）😄
自己做粽子，新鲜料足，爆好吃！
用料：
一只一个咸蛋黄
一只一片五花腊肉
莲子
干贝
香菇
红豆沙
做法：
准备好所有材料
糯米加盐和酱油浸泡过夜
放米,馅料，再铺一层米，压实后包起来
不懂包的可以百度视频看几遍哦😁
丢进高压锅里，水没过粽子
美味开动啦！
清炒小南瓜丝
用料：
2个小南瓜
大蒜
盐
做法：
小南瓜洗净切成丝。
油锅烧热，放入大蒜炸出香味
放入切好的小南瓜丝，翻炒至熟透即可
香！欲罢不能消食开胃紫苏李子酸
广西贺州特色腌果酸。紫苏姜丝和李子才是最佳搭档！
用料：
700克李子
适量老姜
2个指天椒
适量紫苏叶
适量盐、糖
做法：
挑选硬的新鲜李果，（硬果腌酸才脆口）洗净。
用刀面轻拍扁，果肉有裂纹。
加食盐指天椒圈杀水半小时。
把杀出来的果水倒干净，加入姜丝紫苏丝和白糖（多点）。
伴匀装入密封盒里放冰箱冷藏6小时。冰镇口感，紫苏和姜丝融合了香气沁入到李子果肉，酸爽香辣甜脆，吃在口里满嘴香啊！
桂花藜麦酒酿汤圆
我家新任小学生早餐日记。每顿必吃藜麦。
自己买藜麦原米，品质真的参差不齐，某宝上从10块一斤到200元一斤不等。饱满度、蛋白质含量、出芽率等等没保障。藜麦表层皂苷，如果没有处理干净也是微毒的，小作坊不可能给你处理这些。还有，藜麦原米浸泡两小时以上，其营养活性才更好……所以还是吃大品牌的来的放心、吃快手的既放心又方便😜。
用料：
35克桂花藜麦粥
勺酒酿
个鸡蛋
个汤圆
粒枸杞
做法：
冷水煮汤圆，入一袋儿藜麦粥搅拌均匀。煮两分钟
根据自己喜好酌情加入适量醪糟
加入一颗打散的鸡蛋。
出锅前放红枸杞或黑枸杞。
开吃喽。早晨起床后的时间何其宝贵，这个饭10分钟超快手。每餐吃的营养均衡是我的追求😘
🍮面包布丁🍮
大家都说做失败的面包和吐司才拿去做面包布丁，所以一直没办法做这个配方，现在决定把做成功的吐司也拿来做面包布丁，只是想做一个配方，是不是有点任性呢，如果没有淡奶油和椰浆，用牛奶代替也是可以做的，牛奶的话减20%的量，但是就没有那么香咯
用料：
150克全蛋液
100克淡奶油
30克（喜甜自己再加）细砂糖
45克椰浆
250克吐司
10克椰蓉
适量蔓越莓
做法：
我用的是耐高温的容器，长度25厘米，千万不能用不耐高温的，烤箱预热上下火170度
宽度18厘米，容器内壁抹一层玉米油或者软化的黄油，只是为了方便脱模，面包布丁会膨胀，我装一半高度的量，烤好满满的一盘
吐司或者面包撕成小块
鸡蛋3个150克
倒入椰浆
倒入淡奶油
加入细砂糖
搅拌均匀
尽量搅拌均匀一点
过筛
拿一个大碗，铺上一半吐司，倒入一半的鸡蛋糊
让吐司都浸泡满鸡蛋糊，需要就用刮刀翻拌一下，让每一小块吐司都能浸泡到
再撒上一层吐司
倒入剩下的鸡蛋糊
翻拌一下，让吐司浸泡满鸡蛋液
浸泡好的吐司倒入准备进烤箱的抹了油的容器，有鸡蛋液也要一起倒进去，吐司铺平铺均匀，然后均匀撒上椰蓉
撒上切碎的蔓越莓
全部工序完成
入烤箱中上层，上下火170度烤35分钟，如果减量就要减时间，刚刚入烤箱烤，容量是容器的一半高，我的容器6厘米高
15分钟开始出香味，越到后面香味越浓，烤好是满盘的，因为膨胀
出炉可以看到：表面和底部都有点金黄色，特别诱人
烤好拿出来晾凉会回落，卖相很棒
面包布丁就烤好了，热吃的一款美味，要吃多少做多少，可以用小碗做，现做现吃更棒
切块享用好happy
土豆牛肉盖浇饭
7天前从老家回来带了一些囤货，然后就再也没出去买过菜，一些绿叶蔬菜🥬解决完之后，就还剩一些不容易坏的土豆、胡萝卜，以及冰箱里剩的冻牛肉，吃米饭好想有个汤，但是做两个菜一个人根本吃不完，这时候有汤汁的盖浇饭真的是个不二选择！！！

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get更多适合上班族的1-2人餐
用料：
一小块牛肉（生、熟都行）
1个土豆
1根，不加也行胡萝卜
3小根小葱
3片姜
适量酒、生抽、老抽、盐、蚝油
一勺淀粉
做法：
土豆、胡萝卜、牛肉均切成小块，土豆和胡萝卜切地小一点比较容易炖烂，土豆切大块很容易咬不动，小葱葱白切小段
锅里放油，倒入土豆、胡萝卜、牛肉翻炒，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，两勺料酒，适量盐，翻炒后加水没过所有菜，煮沸后开小火，焖10min左右。
焖到土豆用铲子能够轻松切开后，用一大杯水加入一勺淀粉，溶解，倒入锅中，此时开大火重新煮开，边煮边搅动至汤汁变稠且沸腾，就可以关火了。
出锅，加小葱装盘～浇到饭上真的完美🥰🥰
玉米蒸糕
用料：
10克玉米生粉
少许青豆粒
50克低粉
80克蛋白
40克白糖
5克水
50克色拉油
3克无铝泡打粉
少许玉米粒
做法：
蛋白加糖倒入容器中
再加入水和色拉油搅拌好
低粉加泡打粉加玉米生粉过筛备用
将面粉倒入步骤2的容器中
搅拌好后
取一些小的容器
将搅拌好的面糊倒入容器中
再在面糊上面放一些玉米粒和青豆粒
放入蒸笼中
中火蒸15分钟左右即可
（家常快手菜）清炒大白菜+黑木耳
现在正是吃大白菜的季节，在家不管是用来炖、煮都非常好吃哈！今天来分享这道简单又快手的大白菜炒黑木耳。
真的～真的～好吃～
用料：
几片大白菜
1把黑木耳
1丢大葱（蒜）
1个小米椒（红）
做法：
首先泡发黑木耳，去蒂洗净。再把大白菜叶一皮皮撕下来，用清水浸泡一下，再冲洗干净切成小块；
小米椒，大葱切圈；
起锅烧热，倒油进去，首先把大葱放入进去炒香，接着放入黑木耳进来翻炒，炒至断生，加入大白菜进来，期间加入小红椒圈⭕，调入适当盐进来翻炒均匀，即可！
关火～
盛起～
💅
鸡汁菠菜豆衣
出差上海，吃了一顿小南国旗下的南小馆，其中这道菜令我久久不能忘怀，于是回到北京给家人也做了两次，食材简单，味道鲜美，故分享给大家!
用料：
1把菠菜
1张油豆皮
少许葱花
2勺鸡精
1勺生抽
少许胡椒粉
做法：
菠菜洗干净，手撕成5cm长，备用。
干油豆皮一张，用温水泡开，再切成细条状。
准备好的油豆皮
汤锅水开后，可以先放入鸡精，生抽，胡椒粉，再放入切好的豆皮。待豆皮煮软后，再放入菠菜。
菠菜变软，出锅时撒上葱花即可。
两个人的英式早餐
我们只有早上一起吃饭
应该像别人家的晚餐一样
可以很简单也可以很丰盛
随你的时间和心情而定
我觉得幸福就是
两个人起来
有饭吃
……
来自Emma家的英式早餐
用料：
200g高筋面粉
50g黑麦粉
50g麦麸
60g水
少许糖
3g酵母
少许盐
10g黄油
做法：
先用少量高筋粉加开水做汤种，可以使面粉吸水更强，面团含水量高，面包成品更软；
汤种晾凉后把除了酵母还有黄油外的其他所有材料混合揉至扩展阶段，加入黄油和酵母揉，然后发酵；
在首次发酵好的面团中加入葡萄干、核桃、黑芝麻揉好、整形，二次发酵20分钟，割包、撒粉，烤箱预热190度，烤约25分钟；
烤好后拿出切片，再回烤箱把表面烤脆，开始加上层搭配，这次做的搭配是煎香肠+晒干番茄，牛油果+山羊奶酪+腰果，pesto+鸡蛋，全部撒上现磨黑胡椒，摆盘上桌；
英式红茶沏好调入牛奶成奶茶，丰盛英式早餐准备完成。
什蔬炒方便面
记得第一次吃炒泡面，是在金门旅游时，炒泡面可是当地排队美食之一。
金门是个海岛，早年物资缺乏，驻岛军人突然向小吃店老板提议要在方便面中加入当季蔬菜和鸡蛋一起炒，这道料理却出乎意料之外的好吃，因此就在营队中口耳相传，造就现今的平民美食。
偶尔怀念起这道美食，兴起了自己下厨的念头，加入了大量的蔬菜，平衡一下方便面的不良印象，蔬菜脆口香甜，真是美味！
用料：
1包方便面
1个鸡蛋
1小撮胡萝卜丝
2个娃娃菜
1把新鲜蕈菇
10个四季豆
1个青葱
1大匙酱油
做法：
水煮沸加入方便面、调味粉包，煮3分钟后捞起
热锅加油，鸡蛋炒碎盛起备用

原锅加油，青葱、蕈菇炒出香味，加酱油呛锅气，加1大勺煮面水，待沸腾后加入四季豆、炒蛋、胡萝卜丝、娃娃菜，上锅盖闷煮到蔬菜全熟
加入烫煮过的方便面拌炒(太干可加煮面水调整)
♥懒人百香果汁 100%成功
还嫌你自己有懒癌吗？没有榨汁机吗？半分钟搞定，上班不再迟到！酸酸甜甜😘
用料：
1个百香果
个人喜好   将决定它有多酸😂凉开水
个人喜好蜂蜜
 个人喜好  相对来说蜂蜜好次！白糖
做法：
将凉开水放到容器中💦
放入百香果肉and百香果籽
添加蜂蜜或白糖
一起搅拌均匀
香煎蒜香鸡排
学习美食享受美食
成为懒袁更好的胖潘(` n´ )

我实在是太懒辽…每次都懒得更新
不能再这样了（‵□′）
用料：
鸡胸肉
西兰花
大量蒜头
常规调味品
做法：
鸡排片成两片，用刀背将两面剁松，加入少量盐、淀粉、酱油、油、胡椒粉以及蒜末搅和至汁水被肉吸收，腌制半天
热锅下油，放入蒜粒爆香加入鸡排煎至两面金黄后加入少许水盖上锅盖焖三分钟左右
喜欢有汁的可以把煎好鸡排的汁勾个芡（直接配番茄酱也是不错的！鸡排切好切好摆好摆好淋上汁就ok鸟
西兰花洗净切小朵，用热水汆一下去生，热锅加油倒入蒜粒爆香，倒入西兰花炒炒炒，最后加入少许盐调味就ok鸟
韭黄炒肉丝
韭黄也称"韭芽"、"黄韭芽"、"黄韭"、"韭菜白"等，是韭菜经软化栽培变黄的产品。韭黄含丰富的蛋白质，维生素A原、维生素B2、维生素C和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。今天给大家介绍一下这道韭黄炒肉丝的做法！ https://item.jd.com/100002539394.html
用料：
一把韭黄
一碗肉丝
3片姜片
2个干辣椒
10克料酒
1勺盐
1点点清水
30毫升金龙鱼金滴鲜胚玉米油
做法：
食材集体照~
不粘锅中倒入金滴鲜胚玉米油；
开大火，将玉米油烧热，放入姜片爆香。放入肉丝，开始翻炒；
翻炒至肉丝基本变色变熟；
然后将肉丝盛出。锅里留底油，放入干辣椒爆香，倒入韭黄段，开始翻炒。速度略微快一些，全程大火，炒的慢了会容易糊；
翻炒1分钟左右，韭黄炒软，再加入之前炒好的肉丝翻炒一会。淋入料酒，翻炒均匀去腥。然后加一点点水，一起翻炒；
最后加盐调味，翻炒均匀后再炒一会就可以关火了！
关火后装盘。
核桃−糖霜核桃（易上手）
全家人都看吃这样的核桃，口感好又能补脑。
用料：
500克核桃
250克(个人不喜欢太甜，糖越多霜越白)白糖
1小碗（日常吃饭的小碗，八分满）水
做法：
1、先用热水冲一下核桃去掉一点涩味，马上捞起放盘子
2、锅小火烧干，把湿的核桃倒入，烘干
3、烘干起锅放盘子里
4、锅洗干净，加一小碗水，糖放入，糖可以多一点，关键是一直小火，关键的关键是糖不能搅拌
5、一直小火且不搅拌哦，一直烧到有点起稠了
6、核桃放入，一直不停的搅拌，火不能太热，可以开小火，最后用余温
7、不停的翻炒，直到起霜。水份没了，就会起糖霜。
8、出锅装盘。这样炒出来就有一层白的糖霜，糖越多越白。
快手钵仔糕
在淘宝买的现成钵仔糕粉（贵师傅钵仔糕粉）跟外面买的一样好吃嘻嘻。
用料：
200克贵师傅钵仔糕粉
15克葡萄干
10克桂花蜜或冰糖
做法：
200克钵仔糕粉用水调稍微稠一点。
倒小半碗烧开的水加冰糖搅拌至融化
把调好的糊糊倒一勺进开水里快速搅拌。
再把开水烫熟的迷糊倒入生迷糊中搅拌均匀
葡萄干用开水侵泡洗好摆盘
盘里倒上调好的米糊
水开后调小火上锅蒸10分钟，变透明就是熟了。尽量小火，火太大它会起泡泡。
剩下的米糊加三勺桂花蜜，也可以按个人口味调整甜度。
水烧开后盘子上蒸锅，搅拌下花朵倒入盘中盖盖子。
火太大还是有点小泡泡，关火后它会自己慢慢消。
放凉后放冰箱冷藏半小时，这样做出来的钵仔糕QQ弹弹很好切。
我觉得没必要买专门蒸钵仔糕的小碟，这种家里的盘子也蛮好。
侄子喜欢吃葡萄味哈哈，大家可以根据自己的喜好加上喜欢的水果玉米红枣红豆等。
我买的是这种钵仔糕粉
小美版咖喱牛肉
每次做这咖喱牛肉饭，闺女能吃三碗饭😅
用料：
250克牛腩
1个土豆
1根胡萝卜
15克椰浆（不是椰汁哈）
半个洋葱
5块咖喱块
10克油
30克料酒
做法：
三个五洗牛腩块，（5分钟，50度，速度5）。洗好备用。一半洋葱切块，放入主锅，放油，设置2分钟，温度v，小勺爆香。
主锅放入洗好滤水后的牛腩，料酒，放入水，水量没过牛肉。50分钟，100度，小勺反转。
放入胡萝卜块，洋葱块，设置30分钟，100度，小勺反转。剩下最后20分钟时，放入土豆块，剩5分钟时，放入咖喱块，再放入椰浆（没有椰浆也可以，但是放了椰浆会更好吃）。
出锅。
陶锅养护清洗
【养锅】陶锅加水，加入白米，加热过程中稍微加热搅拌避免粘锅，大火煮开后关火静置8-24个小时。
【扑锅现象】水开之后因压力产生的扑锅，可以掀开盖子搅拌，用文火慢煮或熄火后盖上盖子焖熟。
【冷锅冷油】可以避免锅子空烧，油温过高，减少油烟，并且不会破坏蔬菜中的营养。
【温柔清洁】使用海绵或菜瓜布，以免刮花釉面。
【清洁焦底】锅中加入清水和小苏打或食用醋，小火煮至沸腾，静置2-3小时后，再用菜瓜布清洗。
【保持干燥】陶锅有天然毛细孔，天气潮湿易发霉，记得清洗干净自然倒扣风干。
温馨提醒：如果闲暇时间下养锅，放置24小时，效果更佳哦
如果忙碌时间下养锅，放置8小时，即可养成哦！

季节性问题，陶锅烹煮后食材存放时间也有所不同哟，夏天食材存放时间略短，不建议隔夜食用。冬季食材存放时间较长，可根据个人习惯进行食用哦

建议：烹煮后的食材尚未食用完待食材冷却，后可冷藏哦！可根据个人习惯进行仓储/:Y
用料：
小苏打
食用醋
做法：
【清洁焦底】锅中加入清水和小苏打或食用醋，小火煮至沸腾，静置2-3小时后，再用菜瓜布清洗。
老鸭炖粉皮
这道菜真的超级无敌好吃，又下饭，唯一的不足的是忙着做饭，忘记拍步骤图了，我把步骤写了下来，大家按照步骤来不会出错的哈
用料：
2张粉皮
1只咸鸭
1根山药
4根葱
5片姜
做法：
1将老鸭用刀切成小块，用热水清洗一遍
2锅加热，倒入鸭子放入姜片炒出油
3加适量的水放入压力锅，按排骨键不用管它，待到自动跳电源时，放完蒸汽，倒入锅中，放入粉皮，山药，待煮熟后关火，撒上葱花即可
碳锅版东北乱炖（伊莱特聚能碳鼎）
【禾然有机豆瓣酱】源于自然，富有营养，高品质的环保型安全食品，采用东北非转基因大豆6个月酿造而成。低盐有益健康，酱香浓郁。经国家有机食品机构认证，比绿色食品更纯净，更健康。
用料：
小土豆2个排骨400g
豆角100g玉米1根
有机酱油豆瓣酱2大匙
葱料酒
花椒姜
小米椒适量
做法：
备好材料
将土豆、玉米切块，豆角掰断。
小锅内加水，加葱段、姜、料酒将排骨焯一下。
碳锅内放入少许玄米油
将豆瓣酱、大葱、姜、花椒、小米椒爆香，加入焯好的排骨，加入少许料酒、酱油翻炒，加少许水，选择“万能炖”模式炖半个小时。
加入土豆、玉米、豆角炖煮1个小时或者1个半小时都可以。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
金枪鱼沙拉🥗懒人夏日减肥必备快手菜
减肥必备 金枪鱼沙拉🥗

健康 简单 好吃 不胖

话不多说 我们开始
用料：
1罐金枪鱼
1根西芹
1/4个紫洋葱
2个鸡蛋🥚
2勺美乃滋
1勺dijon mustard
适量盐🧂黑胡椒
1根葱
适量葡萄干🍇
适量杏仁片
1/3个柠檬🍋
做法：
西芹、紫洋葱、煮鸡蛋切丁。葱切末。➕葡萄干➕杏仁片➕美乃滋➕dijon mustard。挤入1/3个柠檬🍋拌匀。
粉丝蒸带子
用料：
1把粉丝
10瓣大蒜
1勺蒸鱼豉油
适量油
适量盐
做法：
带子一开二，洗净沥干水备用，放进盘子里。
冷水把粉丝泡软
蒜头拍碎，剁小块，备用。

制作金银蒜
拿一个小平底锅，热锅，适量油，小火，制作金蒜，放入蒜爆香，直至有点焦，放入适量盐和豉油，把剩下一半的蒜倒进平底锅，拌匀，金银蒜就制作好了。
放适量水烧热
把适量金银蒜汁倒进粉丝，拌匀，把粉丝放入带子旁，最后放入适量金银蒜汁，如果有多余的粉丝，可以放在带子下面蒸，大火8分钟即可。
红烧竹笋排骨
喜欢吃老妈做的红烧系列菜品，自己做过两次，一次成功，一次失败，一年多没做过了，这次继续努力！
用料：
1100克排骨
100克竹笋
七个(放多了点，四个足够)八角
一块桂皮
适量香叶
数粒花椒
几片姜片
适量料酒
一坨冰糖
适量(1：2)生抽，老抽
适量盐
适量食用油
两三根(葱白切段，绿色部分葱花)小葱
做法：
1100克排骨洗净
准备一锅热水，放姜片，倒入少许料酒(姜片和料酒是去腥的)放入排骨，除去血水洗净沥水
干竹笋100克左右，喜欢吃竹笋还可以再多放些，冷水浸泡三个小时左右
配料若干～
锅里倒入适量油，油热后中火放入沥水后的排骨翻炒，过程中加入配料继续翻炒两三分钟后放入泡好的竹笋，再倒入准备好的开水后放生抽，老抽，少许盐，用锅铲搅匀，水刚刚淹过竹笋排骨后盖上锅盖，中大火炖25～30分钟，中途用锅铲搅拌一下，看见锅内的水很少了就可以起锅装盘撒上葱花(父母不太喜欢味精，鸡精这类的，就没有放)这次做的红烧竹笋排骨味道还不错❤️
好吃的红烧竹笋排骨来了～😋😋😋
🐂杏鲍菇彩椒炒牛仔粒🐂—色彩缤纷❗️好滋味好好吃❗️
用料：
1盒牛仔粒
1个杏鲍菇
1个彩椒
1瓣蒜
适量料酒
适量盐
适量蚝油
适量黑胡椒
适量蚝油
做法：
盒马买的牛肉粒，特价活动买一送一，好像是39.9两盒。
解冻后，放入黑胡椒、盐、蚝油和花生油腌制一小时以上。
不粘锅倒入适量油，把牛肉粒一粒一粒放入，煎至四面都变颜色就可以关火了。
关火后可以放一旁备用。
杏鲍菇和彩椒洗干净。
切大粒，和牛肉粒大小相仿就好了。
另起油锅，放入蒜片爆香，再放入杏鲍菇，倒入适量料酒爆香，再倒入少量清水，加盖焖煮一下。
杏鲍菇变软后，倒入彩椒，爆炒一下，倒入适量蚝油、盐，调味至满意。
最后倒入煎好的牛肉粒，再翻炒均匀所有酱汁，酱汁收干后，关火，上碟，开！动！咯！
拌花菜
用料：
腐竹
木耳
土豆
黄瓜
胡萝卜
煮花生米
韩式辣酱
盐
糖
白醋
做法：
腐竹，木耳用水泡发，黄瓜，土豆，胡萝卜切丝
将土豆丝，胡萝卜丝用水焯过，过凉水待用
将所有材料混合，拌匀即可
水煎包
自己在家用平底锅制作水煎包，只要简单几步就可以吃到美味的水煎包咯
用料：
猪肉
白菜
面粉
酵母粉
做法：
1，酵母粉加温水化开，水已不烫手为宜，太热了会杀死酵母菌的，分次加入面粉中，搅拌成雪花状，揉成面团，加盖湿布发酵至两倍大。
2,猪肉和白菜剁碎加入各种调味品做成馅（也可以换成别的自己喜欢的馅料）
3,面团发酵好之后揉搓几分钟排气。做成均匀小剂子，擀成皮包入馅料做成小包子（也可以是小饺子形状，自己随意）
4,平底锅刷油，放入包子，注意留点空隙
小火煎至底面焦黄
面粉15克，水100克，盐
5克混合成面粉水倒入锅中，盖盖子
小火（小火，小火，一定要小火）煎至面粉水干，放入香葱末和熟芝麻（没有也可以），关火闷一分钟
倒扣入盘既可
螺蛳鸭脚煲
螺蛳鸭脚煲可谓是柳州宵夜摊的必备，不管是露天的大排档还是装饰精致的店面，可以说只要有柳州人的地方就会有螺蛳鸭脚煲。
用料：
筒骨
斤螺蛳
鸭脚（带皮）
克酸笋
克腐竹
芋头
个土豆
鹌鹑蛋
豆芽
勺豆瓣酱
个草果
片香叶
个八角
片姜
片紫苏
块桂皮
个干辣椒
片陈皮
粒花椒
辣椒红油
做法：
最先筒骨煲汤，排骨也可以。
然后可以一边煲汤一边炒螺蛳了，炒完螺蛳就可以开始炸！炸！炸啦！
下油，炸腐竹
然后炸芋头
接着炸土豆
再炸鸭脚（小心鸭脚容易爆油，注意一点！）
豆瓣酱，香料继续一起爆吧！
酸笋切块、切条都可以，一起翻炒吧！
这里用的是田螺，大个、肉感足，但味道不如石螺浓烈，石螺小个，各有所长吧！
前面讲过，螺蛳在煲汤的时候可以炒了。
加入鸭脚，继续翻炒。
黄色是带皮的，白一点的不带皮，嘴巴告诉我，带皮的好吃！
加入煲好的汤，开大火煮吧！
其实汤水一直就是滚的，水滚之后转中火再继续煲半小时+
在另外的小锅 底先放豆芽，然后依次放上土豆、芋头、鹌鹑蛋（忘记煮了，哎~）、鸭脚、螺蛳、酸笋，浇上辣椒红油，另外想吃豆腐包、腐竹的话，一边吃一边加一边煮就好了。
煲汤前还泡了螺蛳粉的干粉，准备了青菜，想吃就再开火煮，离螺蛳粉的感觉越来越近啦！
超好吃的洋葱炒鸡蛋
用料：
一只洋葱
2个鸡蛋
一根葱
适量酱油
适量盐
做法：
洋葱切成条状，葱切葱花
鸡蛋打散，放一点点盐，打得越发越好（气泡越多越好），这样炒会比较嫩
热锅冷油，油可以稍微多放一点，因为鸡蛋吸油。等油微微冒烟的时候倒入打好的鸡蛋和葱花，大火翻炒，注意时间不要太久，容易变老。快速炒好后装盘
把洋葱倒入锅里翻炒，加一点点酱油调色，然后加上高汤焖一小会，用开水也可以。然后倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒后出锅
易极优酸奶机
用料：
1台易极优酸奶机
1包酸奶粉
1000ml水
做法：
买机子送的酸奶粉一整包
先加半杯新鲜饮用冷水到500ml线
拼命摇！！然后感觉差不多都与水混合就ok了
再次加入鲜饮用冷水到1000ml线
放入已经加好开水的制作器里
等上一晚8小时，第二天起来就可以吃了*\(^o^)/*
独家版牛奶鸡蛋醪糟
~~~~相信每一个在兰州长大的孩子都吃过这个在夜市上的特色美食，然后这也是为毛现在整个兰州政宁路的夜市半条街都在卖牛奶鸡蛋醪糟的原因，更是这次回故乡感叹为啥外地人如此之多的原因!!!
       好吧，以为我不滋道你们来吃醪糟的嘛？.......以为我不滋道你们是来避暑乘凉的嘛？小，看，我....
       作为一个曾经的兰州人第一次吃醪糟竟然是在半年前，啊啊 ，是朋友惊讶于我米吃过才带我去的，%>_<%.......栾后，就爱上了丫！前两天，有幸继续吃遍兰州，于是定下计划一天一碗醪糟，每天在不同家次~~~~~（哈哈哈哈哈）这挨个尝下来，真滴是一家一个味道，有的放花生多，有的放鸡蛋多，有的放糖多，有的还放银耳，做法都大同小异，照片上这家是麻麻爱次的一家，他家只放银耳不放花生，此次的菜谱是伦家师傅亲自给我传授的啦~~~~（娇羞....）
    其实，对于我来说，是我满满的回忆........为这一大碗醪糟阔以尽情穿梭在热闹嘈杂的夜市，排长队中间有说有笑的等那么一碗，两只勺倆个人分食，夏天一碗下肚酣畅淋漓，更更重要的是，我和好朋友吃过，男朋友请我吃过，和妈咪一起排大长队过，给老马（外国大帅锅）保证不好次就捶我过!
用料：
1袋1、纯牛奶
2-3勺2、醪糟
适量3、葡萄干
适量4、熟花生
适量5、熟芝麻
适量6、碎银耳
1-2个7、鸡蛋
一点点8、小苏打
做法：
备齐材料，噢耶~~~
醪糟用普通的汤勺的话舀2-3勺，千万不要舀太多，和醪糟汁一起，不要只舀稠醪糟，会煮成稠糊糊！！！
银耳一小朵提前泡发，摘成碎银耳
开小火加入香香的牛奶和葡萄干以及芝麻（芝麻撒多一点会很香）和之前提前泡发的碎银耳还有一小撮小苏打，糖适量无需太多，（我米加）
鸡蛋倒碗里，用勺子随便敲几下打散，不用打匀，倒进锅里，大火烧开，不要使劲搅弄散，大块的蛋花才正宗
提前碗里放几粒熟花生仁
倒入牛奶醪糟，尽情享受吧
高配版安福火腿酸辣汤（免勾芡）
为啥叫高配版？因为大掌柜做的酸辣汤里不仅有当季最新鲜的雷笋，更有大掌柜亲小舅手作的、我们大江西的特产～安福火腿，这可是曾经获得过巴拿马国际博览会金奖的高档食材呢

另外，我做的酸辣汤不需要勾芡，第一呢纯淀粉实在对身体无益，升糖指数超高；第二呢，勾芡毕竟还是需要些小技巧的，勾的不好的话要么太薄要么太厚，都不合适，所以也就免去了手残星人玩儿现的几率😂😂大掌柜是不是很贴心呢😜
用料：
一盒内酯豆腐
一根春笋
30克安福火腿
5、6朵木耳
10朵香菇
1个鸡蛋
适量胡椒粉
适量醋
适量生抽
适量盐
做法：
木耳香菇提前泡发好之后切丝，春笋剥皮洗净切片焯水，火腿切片冲一下清水再切丝
准备好豆腐和鸡蛋，豆腐打开包装，控干水份，用小刀划小块，鸡蛋打散
起油锅，热锅凉油，放入平时炒菜的油量，不用太多，中火，先放香菇煸炒出香味，再放入笋片和木耳翻炒
翻炒均匀之后放入火腿稍稍煸炒
保持中火，炒匀，把所有食材的香气炒出来
放入足够的清水，开大火，煮开
煮开后把豆腐倒入锅中，用木铲轻轻推开
放入适量生抽，这时不要放盐。大火煮开豆腐之后盖盖关小火，焖煮十分钟以上，这一步是要把火腿中蕴藏的咸鲜味煮出来
十分钟之后开盖，按自己的口味放胡椒粉，酸辣汤嘛，胡椒面儿得多来点
放适量醋，也是可以多放点，毕竟是酸辣汤😄这时候可以尝尝味儿，不够咸的话适当加一些盐
最后，开大火，把鸡蛋打进去，就不用勾芡啦
煮开之后可以撒葱花或香菜，我都木有，这步就省略了，你们随意哈
全麦馒头
用料：
400克全麦粉
240克水
7克酵母
做法：
全麦面粉和水按照100:60的比例放入面包机倒入多一点的发酵粉，启动面包机的和面功能（我家九阳面包机和面共38分钟）

完成后再室温发酵40分钟

分成大小均等的小剂子，我把400克面粉分成了6个，每个馒头的热量大概230大卡

随便揉揉揉出点形状之后放到锅里继续二次醒发20分钟

大火烧开后转中火，蒸20分钟，焖5分钟再开盖儿
糖蒜爆鸡胗
用料：
糖蒜
鲜鸡胗
洋葱
青红椒
姜
老干妈豆豉酱
做法：
将糖蒜去皮切片；青红椒、洋葱切丁；姜切细末备用
鸡胗加入姜末、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉，调匀后腌制10分钟
先爆鸡胗。锅内倒入食用油烧至七成热，将腌制好的鸡胗倒进去快速翻炒至6成熟后离火，盛入碗里备用
将锅洗净，重新倒入少量油，放入切好的糖蒜、洋葱、青红椒大火爆炒片刻后改小火
倒入爆过的鸡胗一同翻炒片刻，加入适量盐、糖、醋、老干妈，淋上几滴香油后即可关火
盐渍仔姜
简单四川泡菜仔姜，适合大部分秋天的蔬菜。
用料：
500g仔姜
5个朝天椒
按自己口味调整盐
500ml凉开水
做法：
将仔姜和朝天椒洗干净，晾干。一定要晾干，不然会生菌哒。
将仔姜和朝天椒切成小块，放到容器内。
加盐，加凉白开适量。到刚好淹过仔姜为止。
将容器密封，放到冰箱中，冷冻一天。取出就可以开吃啦。