xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凉瓜炒蛋
非常方便健康的一个菜，大人小孩也适合！
用料：
5只鸡蛋
1个凉瓜
1瓣蒜头
适量盐
适量糖
适量油
做法：
先洗净凉瓜，把凉瓜切开两边，用勺子把凉瓜里面的子刮掉，把凉瓜切成一片片（约2mm厚，视个人喜欢）备用。
烧开水适量作凉瓜过水用，水烧开后放入凉瓜，不用盖，待水再次烧开就可以关火捞起凉瓜（此步骤喜欢吃凉瓜的苦味的人可以省掉），此时可以把5个鸡蛋打散，放入适量盐和糖，打均匀备用。
开大火烧热锅，放适量油、蒜头起锅，放入凉瓜翻炒，加适量盐和糖，再翻炒几下，调到小火，倒入打好的蛋液，不停慢慢翻炒至蛋液凝固即可食用。
宝宝排骨海带汤（面）
随便一做居然爱吃
用料：
两根肋骨
适量海带
三片姜
适量料酒
两段葱
做法：
排骨纯净水泡几小时去血水，冷水下锅，开火撇去浮末，加入葱，姜，少量料酒，大火开锅转小火，加入海带👆
根据排骨数量炖烂容易脱骨为准，如油多可以用吸油纸吸去表面油。
留出本次食用量，其余装进保鲜盒冷冻，以后每次吃面都可以取出一块一起煮。
骨汤烧开加入宝宝乌冬面碎面条，转小火煮到面熟。
辅食剪剪碎，the end .
烧卖
用料：
28个左右烧卖皮
2斤糯米
8两肉糜
15个左右干香菇
做法：
糯米放在容器中，水浸没，浸至一晚。浸软后，把水倒掉点，水量只需稍过糯米即可。隔水蒸，将糯米蒸熟
干香菇浸泡至发，将水沥干，切成小丁备用
肉糜放葱、姜、料酒、糖、盐各少许，拌匀备用
锅中放少许油，将肉糜倒入，翻炒下，加酱油、糖翻炒。再放入干香菇和糯米，中小火，不停翻炒。直至入味
把馅塞进烧卖皮里。使劲塞，自己包就能多吃点了，但不要塞破皮哦
把包好的烧卖放进蒸锅中（下面放纱布），蒸20-25分钟左右，即可
那些能夠讓自己繼續在廚房奮鬥的靈感
最近又去了一趟日本..
上面那張圖是我在富士山下拍的櫻花..
這次的光臨和兩年前的感覺又不一樣了..
放棄手中那段感情之後,才發現世界原來這麼美好,
呼吸到新鮮的空氣,舒服的陽光..
以前總以為食物為愛情而生,
其實不然,食物的美好是依賴感恩與生活,
愛情只占其中的部份,
能欣賞的手中製作出來的食物,現在放眼望見真正的世界之後,才知道身邊有這麼多的人喜歡..
當我再留意真實的生活時,我知道對於自己來說,什麽是真正的幸福,去了趟日本確實給我帶來不少食物上的靈感和創意..
對於我這種烘焙菜鳥來說,是一個不可多得的寶物
用料：
❤隨便一個地點❤
❤隨便一樣新奇的食物❤
❤隨便一個感動的瞬間❤
❤相機❤
做法：
發現美好，靈感慢慢就會有
菠萝炒鸡杂
漳州口味的菠萝炒鸡杂
用料：
2个鸡珍
5个鸭心
1小块菠萝
6-7根韭菜花
1个西红柿
1根中红椒
1块姜
2瓣蒜头
做法：
备料 
1⃣️锅里烧开水 放一勺料酒 姜片 先放鸡胗下去 烫20秒后放鸭心片 待颜色变了后就马上捞出沥干 2⃣️那一个碗➕2勺酱油➕一勺蚝油➕1勺白糖➕少许水 搅拌均匀（ps：我的酱油是无添加的所以比较咸你们自己买的酱油是甜的 所以白糖可以少我1/3的量 ）
锅里油加入爆香蒜头和小红椒 下鸡杂大火快速翻炒 然后一次加入菠萝🍍番茄和调味好的酱料 最后放韭菜花 然后勾芡下就可以出锅了 出锅前记得先试下味道进行调整 
完成✅ 有🍍的香味 口感酸甜可口 配酒下饭都超级赞(^O^)
猪肉大葱包子
用料：
面皮配料
3克酵母
165ml35度温水
5克糖
300克中筋面粉
2克盐
肉馅配料
适量猪肉馅3肥7瘦
半根大葱
1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
5克胡椒粉
5克盐
半勺老抽
1勺香油
30克色拉油
适量花椒大料
半碗葱姜水
做法：
165克温水➕酵母➕糖搅拌均匀，一点一点加入面粉中搅拌均匀，拌至没有干面粉，揉成光滑的面团。
面团放入盆中盖上湿毛巾➕锅盖，室温22度左右醒发3个小时。
肉馅加入全部调味料搅拌均匀，分4次加入葱姜水搅拌均匀，至上劲，
色拉油加入大料花椒炸香后倒入肉馅，继续搅拌均匀。
面团揉搓排气，后切成小块，包好包子放入笼屉中二次醒发10-15分钟，冷水下锅蒸15-20分钟，再放锅中焖5分钟，可以出锅。汤汁满满的肉包好喽！
豆沙汤圆
用料：
200克糯米粉
160克温水（40-50度）
300克豆沙
做法：
准备豆沙馅：将豆沙分成15克一个，揉圆，放入冰箱冷藏

自制豆沙看过来http://www.xiachufang.com/recipe/104389723/
将糯米粉与温水混合，揉成团，此时面团比较干
锅里煮开水，取一小块面团，放入开水中煮熟（煮至完全变色飘起来）
将煮好的面团捞出，将熟面团掺入糯米面团中继续揉，揉至光滑，此时面团状态较之前已经比较软了（质地很像橡皮泥，越揉越软）
将面团分成15克一个，揉圆，再用手压扁，将四周面皮用手捏薄
包入豆沙馅
包起来，揉圆
锅内煮水，水煮开后下汤圆，转小火，煮至汤圆全部飘起来，再煮1-2分钟即可
盛出汤圆，趁热咬上一口⊙∀⊙！
亚米亚米～
懒人版肉夹馍馍
第一次做就成功啦！不多说了，想吃就快试试吧😋😋😋
用料：
500克中筋面粉
225克温水
5克酵母
做法：
和面
冬天大约3小时醒发好，揪成大约100克一个的小剂子
擀成长舌状面饼，再对折，再擀开长长的
卷好
按扁，擀成面坯，二次醒发10分钟
平底锅中小火，烙成微黄翻面再烙至饼鼓，再盖子闷2分钟
烙好啦……
圆鼓鼓的饼
切卤肉，青椒炒一下，生抽，蚝油少许，最好加入香菜
开吃(^^)(o^^o)
炒饼
用料：
油
花椒
葱花
酱油
豆芽
盐
炒饼
做法：
油热，放花椒，捞出，放入葱花-酱油-豆芽-盐-饼丝
鸡蛋番茄吐司
用料：
2个鸡蛋
1个番茄
4块芝士片
4块吐司片
做法：
准备材料
吐司框框加鸡蛋
加上番茄
再加芝士
盖上面包，轻压
翻身
出炉
成品
蔓越莓饼干（植物油版）
这款饼干  是无糖的，加的是盐！
用料：
克蔓越莓             5
克低筋面粉         100
牛奶                 80
盐                     2克
蛋白液            留一点
蛋黄                3个
做法：
打发
要过滤一下 
加面
擀面杖 杆平
模型
放入烤盘 铺油纸 
上下火180，15分钟
材料准备
#Dana私房料理#双层蓝莓慕斯蛋糕
喜欢吃甜食又怕会吃腻的人，蓝莓慕斯蛋糕真的非常适合你呢！之前上传的食谱有介绍蓝莓酱的做法，今天就跟大家分享一下蓝莓慕斯蛋糕（6寸）的做法吧！
用料：
1.戚风蛋糕2片，我没有烤箱一般都是用电饭锅做蛋糕的。大家可以参考之前的相关文章，如果大家有烤箱用烤箱做戚风蛋糕也一样哦！把做好的蛋糕切成大小两片，大的一片6寸，做蛋糕底，小的一片做夹心。
2.慕斯：蓝莓酱120g，牛奶100ml，吉利丁粉10g，淡奶油200ml，砂糖2-3勺

3.镜面：蓝莓酱2勺，吉利丁粉4g，凉开水50g
做法：
电饭锅蛋糕的做法有劳大家回看之前的食谱哦，这里开始介绍慕斯的做法。
吉利丁粉用2勺凉开水泡发，牛奶和蓝莓酱混合，用小火加热，不用煮开，放入泡好的吉利丁，充分溶解并搅拌均匀，关火放凉备用。

这个时候准备打发奶油，把奶油打入容器中，加入白糖，因为蓝莓酱有甜味，我一般加2勺白糖，喜欢甜的朋友可以酌情增加。奶油一定要提前在冰箱冷藏12小时以上，打发至7分左右，就是纹路能在奶油上保持一会儿的状态就可以，不要打得太过了。
加入放凉的蓝莓溶液，混合均匀。
这是准备好的两片蛋糕。
把混合好的蓝莓奶油倒一半在铺好蛋糕底的模具中。
放入较小的蛋糕夹心。
再把剩下的蓝莓奶油倒入模具中，整平。套上保鲜袋放入冰箱冷藏至少2小时。
想做镜面的朋友可以把4g左右的吉利丁粉用一勺凉开水泡发，把2勺蓝莓酱和50g凉开水混合，小火加热不要煮开，加入泡好的吉利丁，充分融化，稍微放凉至不烫手，倒入冷藏2小时以上的慕斯蛋糕表面，再冷藏2小时即可。镜面类似果冻的口感，吃起来很清爽。
如果不做镜面也可以发挥创意用水果做装饰哦。我这个用了佳沛金奇异果从外至内围成花型。

或者插上可爱的饰品，又是另外一种风格哦！这是我为宝宝2岁生日特意做的，宝宝特别开心^^
蜂蜜柠檬红茶
主要想试一下这次的“柠檬煮红茶”会不会像上次“牛奶煮红茶”做不成奶茶一样做不出果茶~
用料：
1包红茶
1个青柠檬
2勺蜂蜜
做法：
柠檬去皮切片
加入两勺蜂蜜。
充分搅拌，使柠檬入味。
加入茶包，水加至最小刻度线。
静候6分钟，美味即达。
三杯鸡焖面
看锋味被种草～实现它！
用料：
4只鸡腿
把九层塔
片姜
半碗米酒
瓣大蒜
半碗芝麻油
半碗生抽
白糖
做法：
1、冷水放姜煮下鸡肉
2、炒姜、蒜、葱白段、红辣椒，再加九层塔放鸡肉，煸金黄
3、加酱油、米酒、芝麻油、白糖
4、换砂锅，小火，留半杯米酒
5、煮面1-2分钟，不要煮全熟，抖开放砂锅里
6、加剩下的汁淋上去，放九层塔，闷10分钟
7、起锅前淋一圈米酒在锅边
一步说完
香辣三黄鸡
疫情期间，馆子都关门了，于是只能自己动手～
用料：
材料
1只三黄鸡
10只小米辣
8只杭椒
适量生姜
8瓣大蒜
10个干辣椒段
调料
适量盐
1勺老抽
1勺生抽
适量胡椒
1勺料酒
适量鸡精
1勺韩国辣酱
1勺老干妈
适量花椒粉
1勺孜然粉
1勺麻油
做法：
整只三黄鸡洗干净，多用流水冲洗几次。剁成小块，沥干后，用盐，料酒，生抽，老抽，胡椒，花椒粉，麻油，腌制30分钟。
杭椒切圈圈～
小米辣切圈圈～
切好后，放在旁边备用。还要切大蒜～
锅烧热，加入油，把腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒。中小火炒出鸡肉的香味，鸡肉金黄。
中火，加入小米辣，干辣椒段，大蒜，继续翻炒几下，加入一勺韩国辣酱，再加入一勺老干妈。（加酱是为了颜色很饱满，口感更丰富）转小火继续翻炒至颜色均匀，再加入杭椒，炒至断生。最后加入鸡精，胡椒，孜然粉，翻炒均匀，即可出锅。
鸡肉吃完了，杭椒也超下饭～
蒜香法棍｜Sissi’s Kitchen
快手早点、佐餐主食。

用时 10分钟。厨配：烤箱、烤盘、碗一只、黄油刀一只。
用料：
1根法棍
50克黄油
10瓣蒜
1撮干香草碎
做法：
法棍切3厘米左右厚片置于烤盘中。
黄油室温软化或微波炉软化，蒜切碎，喜欢的鲜香草切碎(可用干香草碎代替)，与黄油混合均匀。此时预热烤箱，上下火220度。
均匀涂抹在面包片上。
入烤箱，220度上下火5分钟，后余热继续烘1分钟，取出。
开动，热着吃最好，外焦里韧。
栗子奶油吐司
之前做蛋糕开了一罐可丽梦甜栗酱，一罐1kg……根本用不完，为了消耗栗子酱做了这个吐司。配方里没有糖 因为这个栗子酱本身就炒鸡甜了，加了少少的粗麦麸增添一点口感。
用料：
495克高粉
5克粗麦麸
6克干酵母
300克甜栗子酱
250克水
30克鸡蛋
90克淡奶油
34克黄油
6克盐
做法：
除黄油、盐以外所有所有材料加入搅拌缸，揉至扩展阶段后，加入盐和黄油，继续揉至完全阶段，如上图。
基本发酵至两倍大 排气 分割成6个165g的面团 多的我做了三个小餐包 松弛20分钟 
只擀卷一次 放入吐司盒 发酵至8分满 入炉150度 35分钟 出炉震模 晾凉
快手日式饭团
用料：
2碗隔夜米饭
6片海苔
少许（多了会很咸）紫苏
各1勺蚝油、酱油、芝麻油
2克糖
少许橄榄油
5克白芝麻
做法：
备料，2人份（4-5个），蚝油、酱油、糖混合做备用酱料，海苔剪成条状，白芝麻炒熟（买熟芝麻也行）。
米饭中加芝麻油、紫苏捏成三角状，锅面倒入少许油，放入饭团。单面煎至金黄色，表面涂备用酱料、撒海苔及白芝麻，翻面加热，反面再重复次动作。待海苔、芝麻贴合后两面再次涂层备用酱料，1分钟后出锅。
配味曾汤或其他清淡的汤均可，我2个就饱了。
酸奶番茄汁 ——营养减肥
酸奶🍼➕番茄🍅  营养又减肥
🌸每天早上一杯，加两块吐司，满满的都是正能量啊🌸

🌸也可以晚上直接这样喝一杯，加点蜂蜜调味，就已经饱饱的了，因为要减肥晚上还是得吃少点油的🌸

⭕️️番茄选择中等大小就可以了
⭕️酸奶要原味，个人觉得浓稠的好喝点
⭕️蜂蜜一两勺就OK
用料：
一个番茄
一盒酸奶
适量蜂蜜
做法：
番茄拿刀削皮，削了皮口感会好点
加酸奶，加蜂蜜
倒进榨汁机就轰隆隆的就搞掂啦
成功！！(๑•̀ㅂ•́)و✧
干掉！！(๑•̀ㅂ•́)و✧
青椒鸡丁
用料：
2只鸡腿
1个青椒
适量生抽
适量料酒
少许白糖
适量盐
2勺辣椒酱
适量姜
做法：
鸡腿去骨去皮，切成小块。加入盐，料酒，生抽，腌制15-20分钟
青椒洗干净，去籽。切成小块（请忽略我的刀工）
锅烧热，加适量油，加入姜蒜炒香，放入腌制好的鸡腿肉爆炒。（记得要把快速翻炒哦，不要粘在一起）
加入青椒，加入盐，糖，辣椒酱快速翻炒，不要炒太久，否则青椒会变老哦
冰糖柠檬膏超简单清热解暑预防干燥上火缓解咽喉干痛清热润肺
柠檬膏虽然制作时间久，步骤却很简单，做一次可以喝两三个月，酸酸甜甜好喝又过瘾。快放下手里的奶茶，get起来。

冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。--中药大辞典上册953页
功效：养阴生津，润肺止咳。
主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。 

柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。
用料：
12个柠檬
1550克黄冰糖
做法：
柠檬用水清洗一下。
用牙刷沾盐刷柠檬表皮，用手沾盐搓也可以，因为不去皮，所以一定要清洗干净哦。刷完清水冲干净。
柠檬晾干或者纸巾吸干表皮水分。带上手套开始处理柠檬。柠檬汁是酸性的，长期接触会损伤皮肤，所以一定要带一次性手套，否则处理完柠檬，手指都不是自己的了。去掉两端。
切片，我这个厚度会把果肉基本都煮下来，想保留果肉可以适当切厚一些。不可以太厚哦，太厚会材料渗透不均匀。
去籽，否则柠檬膏会发苦，个人建议用叉子比较好操作，叉子中间的洞刚好可以挑到柠檬籽，也不会乱跑。也不会损伤太多汁液。
如果切的比较厚，有的籽比较小不太能看到可以对着亮的地方，哪里有籽清清楚楚
柠檬处理好之后在锅里铺上几层，然后铺一层冰糖，再铺几层柠檬片再铺剩下的冰糖
我用了12个柠檬，去两端去籽后1008克，我用了1550克冰糖，黄冰糖不够我加了一点白冰糖
放电饭锅里，煮30分钟
煮了30分钟之后，保温8小时即可。这是保温一个半小时的样子
这是保温三小时的样子
这是保温5小时的样子
这是8小时的样子。如果想颜色深可以继续保温，时间越久会味道越重会发苦哦。
装柠檬膏的罐子开水煮几分钟，拿出来晾干，可以倒扣放哦。一定要晾干没有水分！否则保存时间会大大缩短。
刚煮好的时候会像汤水，装瓶，等冷却之后就会粘稠
冲水超级好喝。
蒸恩施土家腊肠（原味）
用料：
2根香肠
少量姜
做法：
开封
腊肠切片，摆盘，撒少量姜丝，蒸锅大火烧开，放腊肠，大火蒸10-15分钟，出锅
香醇现磨咖啡吐司
严重咖啡依赖～干脆做个咖啡吐司随时携带😊
用料：
500克高筋面粉
60克细砂糖
4克可可粉
4克食盐
2个普通大小鸡蛋蛋清
6克耐高糖酵母
90克左右牛奶
150g意式浓缩咖啡
60克淡奶油
40克奶粉
60克黄油
做法：
提前做好浓缩意式咖啡，我是做了两次双倍的，一共大概150g，放入冰箱冷藏至少2小时～然后把咖啡、冷藏的牛奶、蛋清、砂糖、盐搅拌均匀，牛奶可以预留10ml后面根据面团的情况添加，然后加入高筋面粉、可可粉，最后在表面撒上酵母，揉面这种费力的事情就交给厨师机啦😁揉到粗膜就可以加软化的黄油继续揉到完全扩展，手套膜真是治愈～
缺了几张图～因为要陪娃😂室温发酵到两倍大，我家27度发了大概45分钟～小心取出面团，切割成170g左右的面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，擀成牛舌状卷起，继续松弛15分钟～松弛的时间一定不要省
再次擀成牛舌状卷起，摆进450g吐司模放到烤箱里，下面放盘温水，进行二次发酵
二发到九分满，我用了大概1小时20分钟，烤箱预热，上火170度，下火190度，松下烤箱预热时间很快，如果预热时间长注意表面盖保鲜膜避免干燥
7分钟左右加盖锡纸，然后就闻着咖啡香等待吐司出炉吧～出炉后赶紧震一下放到烤架上晾晾再切片，我的吐司刀还在快递小哥那，家里的刀很小，切得很纠结，就不上图了😂
番石榴汁
用料：
1个番石榴
苏打水若干
做法：
番石榴切块
加苏打水放入榨汁机
装瓶
好多马蹄的马蹄糕
这是嫁入夫家后跟着奶奶学整的，第三次做了，马蹄粉是乡下自己磨的粉，加上红蔗糖煮糖水，出品的马蹄糕非常爽口清甜
用料：
500克马蹄粉
7-8个马蹄
九碗水(5碗煮糖水，4碗开粉浆)水
4砖红糖
做法：
首先要有一袋质量好的马蹄粉
5碗水4砖糖煮糖水，摊凉备用
4碗清水开粉浆，搅匀
糖水凉后加落开好的粉浆里，再加上切碎的马蹄搅匀，备一锅满满的水，开大火，待水滚，用油刷一下蒸盘的底，放蒸盘，加一汤勺搅匀的粉浆，加锅盖蒸3分钟
3分钟后再加第二勺，再蒸3分钟，如此直到加完粉浆，千层马蹄糕完成。
古法咸蛋蒸肉饼
用料：
500克半肥瘦猪肉
2勺淀粉
3勺生抽
2勺料酒
25克糖
15克盐
10克麻油
10克老抽
1千咸蛋黄
做法：
将半肥半瘦猪肉度20分钟，将它均匀像烂布一样均匀。
将猪肉，生粉，老抽，生抽拌匀。
班主任之后放置冰箱，保鲜半小时。
半小时后取出，放入小量升水。一边搅一边拌匀它，只是它变得轻。
容器内放入小量麻油
将咸蛋王，放置其中。
隔水蒸40分钟。
完成，里面全是精华，猪肉汤
奥尔良烤鸡翅
记录用
用料：
500克鸡翅
35克奥尔良调料
10克料酒
做法：
鸡翅洗干净，用叉子戳洞。
加调料粉，加料酒，搅拌均匀，放保鲜盒里冰箱腌制6小时以上。
烤盘垫油纸，烤箱200度烤十分钟，取出烤盘刷调料汁，烤五分钟。再一次取出烤盘，鸡翅翻面，刷调料汁烤五分钟。
开吃！！
原味磅蛋糕
胖蛋糕，让人又爱又恨啊！大家是不是都一样呢？
用料：
2只鸡蛋
100g低粉
50g细砂糖
80g黄油
做法：
准备材料
黄油软化加细砂糖拌匀
打发至羽毛状，大概三分钟左右，加入蛋黄拌匀
加入低粉切拌均匀
切拌后是光滑滴！
弄成两边低中间高，抹平，烤箱170度30分钟
当当当出炉
成品
酸酸甜甜的开胃茄汁虾-小美版
用料：
300克处理好的基围虾
2瓣蒜头
30克油
5克料酒
1小勺盐
50克番茄沙司
15克糖
做法：
蒜头放入主锅5秒速度5打碎，用刮刀刮到锅底，放油,3分钟120度爆香。
放入虾，盐，料酒，不盖量杯盖，10分钟v反转小勺。
放入番茄沙司，糖，2分钟v反转速度
5,出锅。
奥利奥牛轧糖
40块左右
用料：
150克棉花糖
30克黄油
20克可可粉
100克奶粉
100克花生碎
35克奥利奥饼干碎
做法：
准备材料，可可粉和奶粉混合均匀
不粘锅融化黄油
加入棉花糖，小火融化，和黄油搅拌均匀
加入奶粉和可可粉用刮刀搅拌
加入饼干碎和花生碎搅拌均匀
放入模具整形，放到稍有余温切糖，太硬会不好切
红烧猪尾
用料：
3只猪尾
盐，生抽，老抽
料酒，生姜
八角，花椒，肉蔻，桂皮
香叶
做法：
猪尾洗净，开水煮去浮沬，冷水冲凉
斩成小段
倒少量油，放入八角、花椒爆香，放入猪尾，加料酒、生姜、老抽、生抽，炒片刻，再加水没过猪尾，水开后放入桂皮、肉蔻、香叶，转小火闷煮40分钟左右，软糯QQ的红烧猪尾出锅了。
最简单的自制酸奶@不用酸奶机@不用菌粉@超级好喝
酸奶美味又营养，喝酸奶好处多多不用多说，超市里买的添加剂太多，不含添加剂的又很贵
想自己做，又嫌酸奶机占地方，又怕菌粉里含有添加剂^o^
下面就来教大家如何自制酸奶，无添加剂，不需要酸奶机，也不需要菌粉，而且方法很简单很容易操作，一学就会，每个人都会成功噢！！
用料：
一袋大约100ml酸奶（仅第一次需要）
两盒大约400ml纯牛奶
做法：
这个是必需品合集哈！首先你要有一个比较大玻璃瓶，500-700ml，吃完的水果罐头、蜂蜜的罐子，都是不错的选择，如果你很追求完美，也可以专门买一个玻璃瓶。我的是同仁堂蜂蜜罐，哈哈，我做的酸奶变成了同仁堂牌了^o^
最最关键的一步，给玻璃瓶消毒！开水烫一下，然后用厨房纸巾吸干水分，如果你家有消毒机可以烘干就更好，总之就是不要有一滴水，也不要有杂菌！
第一次做的时候，需要酸奶做引子，就好像我们和面需要有面肥一样，这袋酸奶起到的就是菌粉的作用，只不过菌粉做出来的酸奶永远离不开菌粉，每次都要用到菌粉才行，我们用酸奶做引子，以后每次留一点，作为下一次的引子，就不需要再买酸奶，而且菌群的效果更好呢！选择酸奶的时候，看一下配料，不要那种乱七八糟添加剂的，就生牛乳和两种菌的才好。更不要考虑风味酸奶，风味酸奶都是调制的，不要幻想草莓风味酸奶发酵出草莓味的酸奶，只能是发酵失败
牛奶和酸奶的比例大概是1:4，大概就好，不需要特别准确，强迫症的随意哈～牛奶选纯牛奶，不添加别的东西的，不要风味牛奶，风味牛奶是加工处理出来的。
酸奶冷藏，牛奶加热。冷藏，不是冷冻哈，放进冰箱就好，不多说。加热牛奶，我用的最原始的方式，就是热水加热，水烧到50-60度左右，就是手伸进去觉得是很热乎，但是又不烫，手可以在水里放的住，手感觉烫的话就是70度了，当然你也可以用温度计，约五分钟，摸着奶盒热了即可。##切忌用开水！！！牛奶熟了就不能培养酸奶菌群了，只能喝掉了。
有的人觉得这样加热不好，也可以选其他方式，我选择热水加热的原因是之后需要用热水浸泡酸奶，其他方式加热的话之后也要弄一盆热水
准备好的玻璃瓶，先倒入一盒冷酸奶（约100ml），再倒入两盒热牛奶（约400ml），搅拌均匀，用来搅拌的工具也要无菌无水才行，然后用保鲜膜封口，封严不漏空气就好。
盖上玻璃瓶原有的盖子，放进刚才的热水，这样就OK了。放上一夜，第二天早上起床时发酵就完成了，发酵时间大约八小时。
做好的酸奶就是这个样子，没有水，固态的，闻一下是浓浓的酸奶香味。这时要放进冰箱里保鲜，不能再继续发酵了。

##如果有水，又是固态，且有酸奶香味，有可能是进水了，看看你的保鲜膜是否破了；如果有水，且成豆腐脑状，就是水温太高了；如果没有酸味，可能是水温不够，或者是酸奶放少了。
冷藏后的酸奶就可以直接食用了，也可以加入你喜欢的东西，比如蜂蜜、芝麻、葡萄干之类的干果、草莓之类的鲜果都可以

ps.我放的是自己做的樱桃果酱，味道也是棒棒哒，果酱的做法看下面的链接https://www.xiachufang.com/recipe/103423683/
咖喱排骨煲
其实这道菜简单、都是咖喱麻烦要台湾的好点
用料：
各适量加饭酒、鸡精、盐、咖喱、
500克排骨
各一个红萝卜、土豆、
蒜头、葱
做法：
蒜头去皮、葱洗好、土豆切块、红萝卜切块、把排骨放滚水过滤、
先把锅烧热、倒油烧开将蒜葱炒香后把排骨放进去炒，倒点加饭酒、酱油、鸡精、盐、麻油、加半碗开水中火焖20到25分钟后放咖喱块在煮3分钟起锅开吃。
土豆烧牛肉
用料：
500克牛肉
2个土豆
1个番茄
半个洋葱
2片姜片
半个蒜头
1个红辣椒
2根葱
2勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
少量白糖
少量盐
做法：
牛肉切块，然后淖水
加入炒菜3倍油，放姜、蒜、辣椒爆香，后放牛肉翻炒2分钟，再加入料酒、酱油、白糖，待上色后加入洋葱、番茄翻炒均匀
加热开水，大火烧开后小火炖35分钟
加土豆块，大火烧开后小火炖15分钟
加入少许盐，大火收汁，出锅后洒香葱
番茄虾仁意面
健身餐～绝地适合厨房小白❤
用料：
一人份意大利面
一个西红柿
 8只虾仁
适量盐
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量坚果
做法：
腌制虾，我是放冰箱腌制过夜的。有两勺料酒 一勺酱油 一勺耗油 适量黑胡椒腌制。
煮熟意面。煮意面的时候，做酱。西红柿切碎，加一点耗油和一撮芡粉搅拌均匀，热锅，喷橄榄油，煎大虾，煎熟后推到一边，放西红柿碎，翻炒至粘稠。
煮好的意面过冷水，过完冷水放炒锅里与番茄酱拌匀装盘。撒坚果、黑胡椒、香草
吃一口不！超香！
素炒小麻豆
小麻豆用青椒素炒，口感沙软。
用料：
适量麻豆子（或红豆等较小、口感沙软的豆子）
少量青椒
少量花椒
少量姜片
少量芝麻香油
适量植物油
适量盐
做法：
洗净装碗备料
放植物油、麻油，热锅。
放入青椒、姜片、花椒，稍稍炒一下。
下豆子，加入少量水，翻炒。
放盐，炒一会儿即可起锅。
【COOK100食谱】麻辣烫&麻辣香锅
麻
辣
鲜
香
COOK100麻辣烫调料，冬季好伴侣，让在家做麻辣烫、麻辣香锅变得超级简单，超级美味😍
用料：
1包COOK100麻辣烫调料
5个鸡翅
10个大虾
100克包心贡丸
100克小香肠
1块鸭血
1节藕
100克蘑菇
半颗娃娃菜
5根香菜
5瓣蒜瓣
5片姜片
做法：
准备所有材料
锅中加50克油，加入COOK100麻辣烫调料炒出香味
加入蒜瓣和姜片炒香
加入所有材料翻炒，加入适量清水煮熟即可。
盛出，加上香菜
简单，快手，超级美味😍
不加清水煮，直接炒熟盛出，撒上芝麻和香菜，就是一道美味的麻辣香锅
豆腐炒肉
简单的豆腐做法
用料：
一块豆腐
适量猪肉
一勺豆瓣酱
做法：
肉切丁（葱姜蒜切丁，有香菜也可以切一点，我没有加这些，不爱吃），豆腐切丁
水烧开将豆腐煮一会儿，捞出备用
将猪肉的肥肉放进，翻炒至出油（也可直接用油，可放入葱姜蒜），然后放假瘦肉丁，炒一小会，放入豆瓣酱，炒
加半碗清水，烧开，放入豆腐，再次煮沸，试试味道，不够就加一些盐，鸡精调味（最后可放香菜）
胡萝卜豆腐饼（健康快手早餐）
此方中面粉盐耗油等用量可以稍随意些，根据个人口味调整哈
用料：
半根胡萝卜
半块老豆腐
些许面粉
些许盐
些许耗油
做法：
半块老豆腐切入碗中
胡萝卜切碎
带手套
加入胡萝卜，面粉，盐，耗油，面粉可以先少加点，如果太湿，可以再加一些
两只手捏成饼，放入油锅中煎，我是油还没热就放进去，这样速度的做好所有的饼，差不多一起熟
做好盛盘，很美味吧
无水蒸小扇贝
为了让自己记住做法😂
用料：
随意扇贝
做法：
扇贝洗净，浸泡，吐净
4摆放入锅，盖盖，大🔥，开锅转中🔥，4分钟后关火，焖2分钟，开吃
葱爆羊肉
用料：
1根大葱
200克羊肉片
1勺生抽
1勺盐
2勺料酒
少许生姜
少许花椒
2片白砂糖
做法：
热油下花椒，捞起花椒后放入生姜。（或直接用花椒油）
大火下羊肉放入料酒两勺，生抽一勺，糖两勺（两勺偏甜口，可酌情减少）【羊肉是火锅脆骨羊肉 一盒200g 醒好后放入】肉变色后呈盘
加油放入切好的大葱，加盐，变软后大火加入羊肉。拌匀起锅。
完成 也可以撒芝麻点缀
快手一人食-腊肠菜饭
器：电饭煲/饭勺
材：大米/腊肠/小油菜
用料：
1人份大米
随意腊肠
随意小油菜
少许食盐
少许白糖
少许蚝油
少许酱油
炒菜用蒜瓣
做法：
腊肠和大米一起煮饭
爆香蒜瓣，炒熟油菜
少许食盐、白糖、蚝油、酱油调成拌饭酱，掀锅倒菜倾酱，拌起来！
然后，拍照，吃。
芭比蛋糕
朋友的女儿初中毕业了，她是个芭比控，她生日的时候刚好我家厨房大修，没法给她做蛋糕，今天是她的毕业典礼，特意做了个芭比蛋糕作为礼物。小孩子很喜欢哦，都舍不得切呢！
父亲节快到了，我也借此把它献给我亲爱的爸爸。我家是严母慈父，爸爸的脾气很好，从小没见过他发脾气，没打骂过我们。爸爸也没有重男轻女的观念，所以我们三
姐妹有着幸福的童年。小时候一跟爸爸撒娇，他就知道我的心思，往往会塞给我几分钱去买个冰棍或其它零食吃，记得那时的牛奶冰棒也就8分钱一根，那时候咬着冰棍真是得意又幸福，觉得爸爸是世上最好的人了。现在和父母远隔重洋，没办法常常见面了，只能经常打电话问候一声。这个父亲节，我要对爸爸说：“爸爸，我永远是你的公主。”
用料：
1个芭比娃娃
各一个6寸，7寸和8寸戚风蛋糕
800ml鲜奶油（动物性奶油）
7-8颗草莓
1+1/4杯糖
各1滴粉红和蓝色食用色素
做法：
先给芭比娃娃洗个澡，用酒精消毒一遍，然后包上保鲜膜
草莓洗干净，切丁
把蛋糕边尽量修剪圆滑，中间挖个小洞
把3个蛋糕片成2片
鲜奶油加糖打发
取一片8寸的蛋糕片，抹上奶油，撒上草莓丁
盖上另一片8寸的蛋糕片，再抹上奶油，撒草莓丁，盖上一片7寸的蛋糕片
如此重复，把蛋糕片都叠好
倒上奶油，表面尽量抹平
在中间插上芭比娃娃
剩余的奶油再次打发至硬性，分成2份，分别滴入1滴粉红色素和蓝色色素拌匀。（蓝色的忘记拍照了。）
随意裱上花纹装饰。买不到合适的蛋糕盒，用了普通的蛋糕盒，去掉透明的胶片，把蛋糕装进去了
酱烤明虾
老公出差在外，天气还是炎热，但是一个人的七夕也要精彩呀，所以做一道快手的美味单人晚餐，喝着自制的酸梅汤，也是很惬意的
用料：
2只大明虾
100g西芹
3个小土豆
适量鲷鱼酱油
适量葱段
4-5片姜片
适量黑胡椒
小半碗蒜蓉
适量盐
做法：
将西芹、土豆切成块，放入煮开的水，撒点盐，煮3分钟，喜欢吃酥软的再加煮2分钟
煮好的蔬菜捞起后放在已经准备好的烤盘中，烤盘上铺上锡纸，然后在放上已经洗净劈开的虾
做调味料：先在平底锅放入小半碗油，烧热后，放入葱段和姜片，小火熬制3分钟，将姜和葱捞出，将热油倒入蒜泥里，并放入黑胡椒和酱油，搅拌均匀即可
将调料涂抹在明虾肉上，腌制5分钟，同时烤箱200度预热10分钟，然后放入烤箱烤10分钟即可
一道美味又营养的单人餐就完成了
椒盐面条饼
有一次早上，我老公给我煮面条吃，结果煮太多了没办到吃完，剩下很多，扔了又觉得浪费，所以就做出了这个美味面饼！大家尝试一下，香香脆脆的很好吃！
用料：
适量椒盐
适量面粉
适量油
适量葱花
做法：
首先把面条煮熟，（不要太熟啦，7分熟就可以了）用凉水投干净，沥干水分备用！
平底锅放入底油加热，把沥干水分的面条放进锅中摊平（喜欢脆脆的口感面条就薄薄一层），调制一小碗面粉糊（刚盖过面条最佳），再撒适量的椒盐，中火煎面饼，一面煎脆再煎另一面！！
两面都煎脆脆后再撒一点葱花、椒盐即可！
哈哈，开吃吧！
奶香手撕饼
许是北方人特有的面食情结始然，许是极受家人喜爱的缘故，我的制作热情也似乎被点燃。
说起面食，在北方人的餐桌上总是少不了的，
馒头、花卷、油饼、包子、面条……花样真是不少。
而每每遇到集市上叫卖的手撕饼，阵阵飘香，总是会勾起购买的欲望，
只是那些小作坊的卫生状况，让人望而却步。
还是做DIY的健康食品吧。
家常的味道，香飘四溢！
用料：
220克面粉
40克黄油
3克盐
约120克30度左右的凉开水
做法：
黄油隔热水溶化后稍微冷却一下
加入40克面粉，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用
把180克面粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟
把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端
把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后
再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼
平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，呈金黄色饼就好了
萝卜丝饼
小时候的回忆
用料：
萝卜丝
面粉
胡椒粉、盐
面粉
做法：
萝卜擦丝
为了颜色好看加了点胡萝卜丝和葱花。加上盐、胡椒粉、面粉拌均，面粉只起凝固作用，不用太多。
下油锅用小火煎至金黄色捞出。
满满的的回忆
水煮肉片
宅家的日子想吃的东西只能自己动手了
用料：
适量花椒
适量豆瓣酱
适量淀粉
2根芹菜
1个鸡蛋
一坨瘦肉（里脊肉）
半碗蒜末
一小块姜
1根生菜
5颗胡椒
适量生抽
适量耗油
适量白糖
适量芡粉
6个泡海椒
一小把干海椒
做法：
芹菜蒜苗切成段，蒜苗切前蒜苗头用菜刀拍一下。
芹菜叶摘下来备用
泡海椒切成同同，蒜、姜拍后剁成末备用。
单独剁半碗蒜末在一旁备用。
花椒一小把备用
干海椒十几个备用
瘦肉切片，先用清水洗两遍，然后把水挤干放入盆中，依次放入适量胡椒粉、生抽、耗油肉在盆子里以顺时针方向搅拌均匀。
鸡蛋我用的真个鸡蛋，也可以只用蛋清。鸡蛋里加入适量生芡粉，搅拌均匀。
把搅拌均匀的鸡蛋芡粉液加入瘦肉片中顺时针搅拌均匀后加入香油适量。（叫香油的目的在于下锅后肉不易粘连）
和好的肉片放一旁备用。
生菜洗净备用
锅烧热放入少量油烧开，放入花椒、干海椒后不断翻炒，注意不要炒胡了。炒香后放在菜板上切碎，可切成我这样也可以再碎一点。放一旁备用
锅里再放入油把备用的芹菜、蒜苗、生抽炒制断生铲出放在盆底备用。
锅里放入油，油熟后放入蒜末、姜末、泡海椒不断翻炒，炒香后放入适量豆瓣海椒继续不断翻炒，炒制出红油即可。加入适量清水烧开，加入生抽、盐、耗油、白糖、鸡精、味精进行调味，这个量的多少依个人口味加入即可。
水开后放入肉片，继续不断搅拌以免肉片受热不均。看肉片熟后用漏勺漏出
把熟的肉片铺在菜上面
肉片出锅后国内继续搅拌，加入生芡粉水，然后继续搅拌一会。把原汤倒入盆里
锅里继续加热，煎油。盆里依次铺上芹菜叶，干海椒花椒末，蒜末。淋上油即可出锅，一盆色香味俱全的水煮肉片就来了（注意蒜末铺最上面这样淋油时海椒不会胡，蒜末淋油后会更香）
清水煮生蚝
回家途中去了趟盒马，遇上生蚝搞活动，顺手带了一篮回家
用料：
6只生蚝
2根葱
1块姜
海鲜酱油
美极鲜鲜辣汁
蒜茸
做法：
买别的生蚝活的是闭口的，拿回家用钢丝刷刷干净上面的泥沙
放凉水清水，加入葱段、拍破的姜，少许料酒，盖上盖大火煮7-8分钟
煮好了
沥水捞出装盘，壳已微开了
海鲜酱酒+鲜辣汁+芥末调个味碟
开吃
非常清口的凉拌生菜
平时生菜不是用来包饭或烤肉，就是蘸酱吃，今天实在不愿那样吃了，要不就凉拌吧，嗯～清爽，可口，还挺不错的，大家可以在家试一下
用料：
1颗生菜
1根刺黄瓜
1根胡萝卜
一小把蒜末
1勺生抽
1勺醋
一二十粒花椒
1小勺辣椒面
1勺糖
1小勺盐
1勺香油
适量熟芝麻
做法：
胡萝卜切丝焯水一两分钟，焯水的时候锅里加少许油，捞出过凉水，控水后放入盆中，黄瓜切丝，生菜切成方便夹的小段
碗里放蒜末，辣椒面，花椒，糖，盐，起锅烧少许热油，油有点微微冒烟关火，浇在碗里的调料上，搅拌均匀，再倒入醋，生抽搅拌一下，倒入盆中，淋上少许香油，芝麻，拌匀即可
酸甜可口，微辣，我家小朋友也能吃，一大盆都不够吃😁
白斩鸡（家庭版）
家有吃货，闲来无事喜欢自己捣鼓吃的！
用料：
半只鸡肉
几片姜
1根大葱
3勺料酒
八角、山奈、桂皮、香叶
2勺（根据个人口味）辣椒面
15克花生碎
芝麻
盐
糖
花椒面
小米辣
味精、鸡精
生抽
做法：
姜片、大葱、料酒一起将鸡肉腌制半小时以上
将腌制过的鸡肉和调料冲洗干净（冲洗干净的鸡肉煮开后泡沫较少），冷水入锅（切记冷水），加入八角、桂皮、山奈、香叶等香料，开火煮。
水开后滤除血水泡沫，中火煮15分钟。
煮鸡肉的同时，准备调料：辣椒面、花生碎、芝麻淋上80度左右的熟清油（清油必须烧开再凉至80度左右），加入盐、糖、鸡精、味精、花椒面、小米椒段、大葱段、生抽。
鸡肉煮15分钟（筷子能直接穿透鸡肉）后捞出放入冷开水浸泡6～10分钟（中途可换1～2次冷开水），待鸡肉彻底冷透（喜欢口感脆爽的可以把鸡肉放入冰箱保鲜盒中冷藏10分钟左右）后切块装盘；鸡汤滤出备用。
将凉冷后的半碗鸡汤加入之前准备好的调料里和匀，淋入鸡肉盘中。
美味、可口的白斩鸡就做好啦，让它静置15分钟左右入味就可以开动啦！因为本人是四川人，所以很多调料用量就不具体描述，大家根据个人口味添加就行了！😬本人喜欢做菜，本菜谱纯粹是根据自己家里人口味做的，不专业，厨友们见谅啦！😂
豆角焖面+西红柿菠菜鸡蛋汤
香喷喷的面加上热腾腾的汤，什么烦恼都没了
用料：
200g猪肉
300g豆角
300g面
一个西红柿
少许菠菜
两个鸡蛋
少许姜、蒜
少许料酒
少许盐
少许生抽
做法：
油热放肉和料酒，炒熟以后加豆角生抽盐，加水盖住豆角要，焖一小会，汤汁取出若干后放面盖锅盖
焖大概五分钟打开锅盖，把刚才取出的汤汁倒进，马筷子将面条和豆角拌匀，香喷喷的面就好了！
油一点点，葱花一点点，炒香放西红柿，西红柿汤一定过油炒一下会很香，根据吃的人数加水，水开后将提前打好的鸡蛋散进，关火最后放菠菜，一烫就熟，喜欢香菜的放一点，热腾腾的西红柿菠菜鸡蛋汤就做好了。
清蒸巴沙鱼🐟
蒸好后吃太快，没来得及照相😅
用料：
1片巴沙鱼片
2勺蒸鱼豉油
若干葱丝或葱段
做法：
巴沙鱼片解冻后，切小块，将葱丝洒在鱼块上，然后淋上蒸鱼豉油。


蒸锅上汽后，放入鱼盘，蒸10-15分钟，鱼肉飘出酱油葱和鱼混合的香味就好啦~

大人小孩都爱吃~超级简单吧!
板栗红烧肉
用料：
500克五花肉
100克板栗
200克冻豆腐
1头蒜
少许姜


油，白糖，红烧酱油，料酒，八角，郫县豆瓣酱适量
做法：
五花肉切块，炒勺内放少许油，小火，慢炒五花肉，炒至肉有一点变色，将炒出的油倒出
加入姜丝炒一下，加红烧酱油，料酒，八角，郫县豆瓣酱炒，加板栗，冻豆腐，大蒜炒
加水小火炖40分钟，
肉熟，汤收干
黑胡椒蟹
新加坡名菜 这里做个家庭版黑胡椒炒蟹
用料：
60克黑胡椒酱
1只斯里兰卡蟹
10克黄油
3瓣大蒜
50克色拉油
2颗小米辣
100克水
做法：
用筷子戳蟹的眼睛或者嘴巴等它不动了在拆解，青蟹生性凶猛被它夹着了可不好过。
蟹刷洗干净去腮，去心把蟹切件蟹钳用刀背拍裂这样容易入味。
锅内倒入色拉油将蟹煎至蟹壳发红装盘备用
黄油放入锅内小火融化在放入大蒜煎香倒入黑胡椒酱煸炒出香味在放入螃蟹调大火炒制放入100克热水（感觉水少可以多放些）➕小米辣（不喜辣的也可以不放），小火焖煮5分钟，在调大火收汁让黑椒酱挂满螃蟹身体这样比较干香，切记不要炒干了
一道家庭简易版的黑胡椒螃蟹就做好了，辛辣中带着鲜香喜欢的朋友可以试试！
胡萝卜炒青菜小白菜油菜（青菜储存）
用料：
颗青菜
做法：
戴手套青菜放洗菜盆，从头掰，捡干净，用水冲洗，放大盆，倒水，再洗几遍，拿起，控干水分
胡萝卜薄削皮器削皮，切丁
青菜切碎
热锅冷油，晃锅，倒胡萝卜，中小火，煸炒出胡萝卜油，加点水，煮软
倒大碗
小火，加多油，晃锅，倒青菜，大火炒，加胡萝卜，加2勺糖，酱油，翻炒，加盐
快手早餐酱油拌面一人食
一个人在家吃饭，基于食材有限，可以选择这样的快手菜，既满足了食欲，也不失营养，操作简单，也方便快捷，赶紧做起来吧(๑>؂<๑）
用料：
1份面条
1个鸡蛋
1棵青菜
约3勺(根据个人喜好决定酱油
1勺老抽
适量盐
适量油
少许黑胡椒
少许辣椒粉
3克熟白芝麻
做法：
1.锅中烧开水，放入面条，煮约3分钟(时间根据不同的面条及分量而定)大概8分软就可以，捞起备用。

2.煮面条的锅中放入洗干净的青菜大火煮2~3分钟，中途加一点点油盐用以保持青菜的鲜亮和口感。(懒得话也可以不加)中，煮好捞起备用。

⒊平底锅烧热，倒适量油，可以多一点，热油后转小火煎荷包蛋，煎至半熟，不用翻面不用乘起，移一旁继续锅中热着，加入面条用筷子撩松散后从锅边四周淋入酱油和油，用筷子不停搅拌直到面条上色均匀(保持中小火即可，以免面条粘锅。

⒋加入青菜，面条撒上熟白芝麻，适量辣椒粉，煎蛋上加一点黑胡椒粉提鲜，装盘，开吃啦~（｡ò ∀ ó｡）
不输MUJI的辛辣咖喱香脆鸡胸
母鸡没吃够，又不想浪费多味黄油，尝试了一下辛辣咖喱南洋风的香脆鸡胸，同样鲜嫩，热辣风味令人食欲大开，告别XLD快来尝试吧~~_(:зゝ∠)__

多味黄油需提前制作，方法戳这里：
http://www.xiachufang.com/recipe/100632777/

做前请看小贴士！！！

方子可供2~3人份
加热过程：微波高火2分钟 ——烤箱中层220℃  12分钟
用料：
#多味黄油
#材料
300克鸡胸肉
2大勺橄榄油
1/2勺、1+1/4勺盐
少许胡椒
1+1/2小勺咖喱粉
1小勺粗辣椒面
1/2勺细砂糖
1小勺椰浆粉（可选）
1/3个西葫芦
60克蘑菇
约半根胡萝卜
1个红辣椒（小）
1棵新鲜迷迭香
做法：
鸡胸切成【小块】，撒上1/2勺盐，倒入橄榄油，稍稍搅拌，再倒进制作奶油焗菜的烤盘中，放进微波炉高火加热2分钟
加热后会产生一些“鸡汁“，滤掉不要~
洗浄蔬菜
胡萝卜用去皮，用水果刨将胡萝卜肉削成薄片，然后切小
西葫芦切片
红辣椒（不是小米椒也不是大的红辣椒）切细
所有蔬菜一起装入烤盘
加入盐、粗辣椒面、黑胡椒、糖、椰浆粉一起拌匀（空间不够可以转移至另一个料理盆混合）
预热烤箱220℃
拌匀后，把多味黄油切成【薄片】，摆在最上面，放上迷迭香，放进预热好的烤箱中层烘烤12分钟左右即可
土豆炖排骨
陈小厨爱做饭系列之土豆炖排骨
用料：
2只土豆
500g猪排骨
2勺豆瓣酱
少许蚝油
少许姜片
少许葱花
做法：
土豆切块，热锅加油炸至金黄，捞起滤油。
排骨加入姜片煮沸腾，下姜片有利于去腥味。
加热少许油，倒入排骨，随后加两勺豆瓣酱翻炒，再加入水没过排骨煮15分钟左右。
倒入土豆，少许蚝油，收汁，出锅。
云南小瓜肉包子
用料：
500克小麦粉
5克酵母
150克牛奶🥛
90克温水
20克砂糖
👇👇👇包子馅料♥️
买了17块钱（剁碎）五花肉
1根（切丝）云南小瓜
1瓣（剁碎）蒜
两片（剁碎）姜
一勺油
一勺生抽
半勺老抽
一勺砂糖
一勺马蹄粉
用陶瓷勺子哦、以上的馅料
做法：
先做好馅料，腌制好，时间越长越滑嫩的馅料。
小麦粉500克用盘子装好，砂糖还有酵母，用90克温水溶化浸泡，牛奶🥛加温35度以下。将牛奶先倒入小麦粉中筷子搅拌一下，在倒泡好的温水倒进去搅拌，如图这样，盖上保鲜膜包裹起来静置10分钟，充足水分。
10分钟后揉团，放置温暖处发酵，两倍大，拿出来再揉一揉排气。
把面团擀皮，饺子皮这样吧
包子就放馅料，包起来，捏🤏好，不会捏的可以学学，好容易。
包好在次醒发10分钟
蒸笼大火烧开转中火20分钟关火后焖5分钟即可
包子漂亮，柔软
每次包包子不一样馅料，小孩喜欢吃。
好好吃呢……馅料，好滑嫩。
意式奶油冻芝士蛋糕，拯救新手的免烤甜点
喜欢芝士蛋糕，特别在慵懒的午后，和三五知己泡在充满咖啡飘香的小店里... 这款意式奶油冻芝士蛋糕用了爱尔兰的百利甜酒，让整个芝士蛋糕风味甜蜜又醉人，饱满又浓郁，这是一款非常适合在家操作的蛋糕，特别适合新手操作的哦
用料：
400g奶油奶酪
45g黄油
90g糖粉
190g巧克力夹心饼干
60g吉利甜酒
2片吉利丁片
1g香草精
160g淡奶油
做法：
将巧克力饼干放在料理机打成粉末状
加入融化后黄油，拌匀
拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，用勺背压平
放进冰箱冷藏半个小时备用
将奶油奶酪室温软化（冬天可以隔水温热帮助软化）用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑
加入糖粉，继续打匀（注意一定要打到完全没有颗粒，顺滑的状态）
准备香草精，和爱尔兰奶油百利甜酒（百利甜酒其实是一款洋酒，属于爱尔兰威士忌，采用新鲜优质的爱尔兰奶油，纯正的爱尔兰威士忌以及马达加斯加的香草和天然可可豆制作而成）自从在某人安利下，品尝了这款甜酒，就此就一发不可收拾了...
倒入百利甜酒和香草精，加入泡软的吉利丁片（没有香草精也可以不放哦）
搅拌奶酪和混合物至无颗粒状态
取一个干净盆中加入淡奶油，打发至五成发
加入奶酪糊中，翻拌均匀即可
倒入模具，冷藏过夜
冷藏后脱模，撒上可可粉，装饰后即可吃了(*^__^*)
很纯正的意式奶油冻芝士蛋糕，快动手给自己来一份浓情蜜意吧...
全麦液种吐司
减肥的人儿吃的，糖油尽量低了。
用料：
液种
75克全麦面包粉
75克水
1-2克酵母
主面团
175克全麦面包粉
75克液体,我用的鸡蛋冰牛奶
15克糖
2克酵母
3克盐
10克椰子油
做法：
液种的粉，水，酵母，和均，保鲜膜封好室温发酵2小时后，进冰箱过夜。早上这样子。
加主面团的糖，酵母，鸡蛋，牛奶。全麦面包膨胀不好，所以加鸡蛋帮助长。
发好的液种倒进去
出粗膜了，加盐，椰子油，可替换成黄油。
全麦不好出很好的手套膜，差不多就行了。先滚圆松弛30分钟，我忘拍了。再均分三份滚圆松弛15-20分钟。
再擀开卷起，松弛15-20分钟
再轻轻擀开卷好进吐司模，不要太使劲。
烤箱发酵功能，30-35度，加一碗热水，发到8分。夏天时间短。我发了35分钟。
180度30分钟，震两下烤网晾凉
切片，冷冻保存。早上随便怎么吃都好吃！
煎
加了蛋，尊乐烤肠碎，马苏，煎成三明治
排骨燜板栗
可以換成雞翅，雞腳，腩肉，牛腩
用料：
克排骨
克板栗
勺醬油
片姜
克盐
克白糖
酒
做法：
排骨炒一炒，鍋裡燜，再下板栗炒，放燜燒鍋燜
[小烤箱大世界系列]旺仔小馒头手指饼干（无添加低糖少油酥松香脆版 ）
旺仔小馒头小朋友都爱吃，超市卖的旺仔小馒头各种添加，香得诡异，甜的掉牙，还不便宜！要想宝贝吃得更健康，还得自己动手！

关于添加：
下厨房里有很多类似的菜谱，但是大多需要添加泡打粉，做给孩子吃的，这些东西能不放就不放了！本方最大的特点就是无添加，绝对的健康食谱哦😂！

关于香味：
加炼乳和黄油主要是为了提香，没有炼乳可以换成白糖，没有黄油可以换成玉米油+奶粉！

关于口感：
因为糖和油用量较少，所以成品虽然酥松香脆，但是甜度较低，口感略干！想要更甜更酥的口感，糖和油的用量可以适当增加，后期玉米淀粉的用量也要适当调整！

关于量取：
无需使用电子秤，两把日常喝汤的白瓷汤勺(调羹)即可轻松解决！
一把调羹量糖：一勺白糖约15克
一把调羹量粉：一尖勺面粉约20克

关于整形：
相信很多朋友第一次做旺仔小馒头的时候都会感慨：搓到怀疑人生😂
其实不搓圆圆是也是可以的！
方法1：把面团压成饼状，先切条再切丁，美其名曰：“旺仔小石头”；
方法2：切条后搓圆一点再切，那就是名副其实的“旺仔小馒头”了；
方法3：直接切条搓圆(不搓也行)，那就是正宗的“手指饼干”😂

你是不是心动了？一起来做这款无添加、低糖少油、酥松香脆的旺仔小馒头吧！
用料：
一个鸡蛋
15克白糖
15克炼乳
30克黄油
约40克低筋面粉
100～120克玉米淀粉
做法：
30克黄油隔水加热至融化，或者直接等鸡蛋打好再放微波炉中，用解冻档低温融化！

我一般用15克玉米油和15克黄油，其实全部换成玉米油也是可以的，不过要加奶粉提香！
一个鸡蛋加一勺白糖用打蛋器打发，手动电动都可以！

这一步很重要哦，它是小馒头酥松的关键步骤之一！
加15克炼乳和30克融化的黄油搅拌均匀，没有炼乳可以换成白糖！

另外，想要更甜更酥的口感，糖和油的用量可以适当增加，后期玉米淀粉的用量需要适当调整！
加两大勺低筋面粉（约40~50克），用手动打蛋器划之字拌成稀面糊！
先加4勺（约80克）玉米淀粉，用硅胶刀拌匀，玉米淀粉可换成土豆淀粉！
根据面团的湿润程度，再加1～2汤勺的玉米淀粉，这是因为黄油在冬季比夏季更快凝固，所以冬季做的话要少加一勺玉米淀粉！
用硅胶刀搅拌成表面光滑，且不会粘手的柔软面团即可！
取一半面团，用平底模具压成饼状，厚度控制在1cm以内，再用刮面板整成方形！
面团用刮面板切成条状，再切丁！
大家可以看到面条是比较柔软的！

如果不想搓圆圆，这样就可以进烤箱了，美其名曰：“旺仔小石头”😂
如果不想切丁，搓成条形也不错，长短自定，那可是正宗的“手指饼干”，可以给小宝贝当磨牙棒哦！
这时候再切丁，那可就是正宗的“旺仔小馒头”！
迷你版的小馒头真的非常可爱哦！
如果面团比较柔软，我们就开始搓圆圆了，一次可以搓三五颗，直接搓在油纸或是油布上，不必太圆，没有裂缝就可以了！

有厨友建议烤前喷点水，其实面团足够柔软的话，是不需要喷水的，但是面团偏干的话可以考虑一下！
不可控温的小烤箱，置上层烤8~10分钟，上色即可！

油纸烤一次就废了，挺浪费的，强烈推荐油布！
烤好的小馒头颜值蛮高的，口感也不错，酥松香脆，一点都不硬，就是有点干，记得多喝水😂
做成饼干也不错，不过小馒头的口感是最好的！
卡仕达馅心
用料：
2个蛋黄
50g砂糖
15g低粉
150g牛奶
半个柠檬汁
做法：
蛋黄砂糖搅拌均匀
微微发白有点浓稠
低粉过筛加入搅拌
牛奶分三次加入以上
隔水煮至浓稠，
一直搅拌
隔水煮
浓稠
离火，加入柠檬汁搅拌均匀即可
放凉备用
粘米粉粑粑
老妈看家里米粉太多，又怕天热了生虫，就做个她小时候吃过的米粉粑粑来吃，也好打发时间，这天天坐家里除了吃就是睡😅，实在乏味。不过说真话还挺好吃的👍
用料：
500克粘米粉
适量开水
8克盐
10克油
1勺鸡精
做法：
粘米粉，就是蒸菜粉，不过要把粘米粉放锅里小火慢炒过程差不多15分钟左右，微微发黄就是炒熟了，其实直接蒸熟也可以，一定是熟的米粉，然后加入大量开水，一定是开水，米粉吸收开水以后会慢慢膨胀，如果开水不够盆里会有干米粉，这个时候要少量加开水，直到面粉完全吸收开水用筷子搅均匀，这个时候米粉会膨胀到刚开始的2倍那么多，放盐鸡精适量下手揉光滑
一个个搓圆按扁，其实里面可以包各种馅料，可惜非常时期我家没有合适的馅料，这个时候米粉粑粑手感非常柔软
做好的米粉粑粑
下锅煎至两边金黄，一个个单独不会粘一起
外面酥脆，里面软和，盐放合适，挺好吃
煮了一锅，水开了下粑粑，煮2分钟即可，本来就是熟的，汤的味道按个人口味调就可以了，
秋葵蒸蛋（微波炉）
快手方便
用料：
一个鸡蛋
适量秋葵
适量盐
适量黑胡椒粉
适量脱脂牛奶
做法：
秋葵洗净切块，鸡蛋打散，和秋葵再加上适量盐，黑胡椒粉和脱脂奶混合均匀。微波炉高火4～5分钟即可！方便快捷！无油烟！
韩国泡菜泡面锅
泡面也可以有不一样的吃法
用料：
泡菜
1袋/人泡面
1根小青葱
姜
根据个人喜好肉类（午餐肉，香肠，肉丸..）
根据个人喜好蔬菜类（生菜，豆腐，菌类...）
做法：
将清水煮沸，放入豆腐（因为豆腐耐煮 但搅拌时要当心不要把豆腐捣碎）
放入肉丸等肉类
放入泡面 
待泡面煮至7成熟，放入青菜，慢慢搅匀
将姜切片，葱切段，撒入锅中调味
放入泡菜及泡菜汁
磕入鸡蛋 （生熟都可 根据个人喜好）
【佛系菜谱】金黄玉米饼
榨玉米汁过滤出来的玉米糊可别浪费了，来烙个玉米饼，好吃又好看
用料：
适量玉米糊
适量糯米粉
1勺蜂蜜
1勺胡麻油
做法：
玉米汁过滤，留下玉米糊
榨玉米汁过滤出的玉米糊，放入碗里
加适量糯米粉
加适量蜂蜜，搅拌均匀，和成面糊
电饼铛加热，刷上油，将和好的面糊倒到电饼铛上，摊平开始煎制，一面金黄接壳后另一面刷油，翻过来再煎。两面煎至金黄后出锅享用。
意大利面（家庭版）
酸酸甜甜的意大利面，应该小盆友都爱吃，今天做一款家庭版，省事，快手，😊😊，主要是夏天我不愿意炒菜😇😇
用料：
2人份意大利面
适量橄榄油
15克黄油
1个中西红柿
1瓣蒜
1/4洋葱
2大勺番茄酱
1勺黑胡椒酱
（虾，芦笋）辅料
做法：
锅中加清水（稍微多些），放意大利面煮10-12分钟，具体根据面熟的情况，能用手掐断即可，
中等个西红柿，四分之一洋葱，切细
虾仁用少许料酒，白胡椒粉，少许淀粉腌制5分钟
芦笋切细
煮好的意面，捞出，凉水冲洗，控水，倒入适量橄榄油拌匀，如果没有就用食用油
用锅中煮意大利面的水，加几滴食用油，烧开，将芦笋焯水十秒，捞出凉水冲洗，控水
锅中放少许油，将虾仁炒白，盛出备用
另起锅，放入黄油，加洋葱丁炒出香味
加西红柿丁
小火，加一点点盐，能让西红柿快速炒出沙汁，不能煮干了，要留汁更入味，再加两包（披萨酱）或者两勺番茄沙司，（因为披萨酱里面有披萨草的味道，家里没有就直接多加点番茄沙司）
最小火，倒入意面，芦笋，虾仁，加一勺黑胡椒酱，用两双筷子夹面的动作，翻拌均匀
出锅啦
配上一份原切牛排🥩，淋上黑胡椒酱，妥妥的西餐搞定，再来一份水果沙拉，女儿吃了这一大盘😂
自制超级无敌三明治
学习料理的乐趣
用料：
1个鸡蛋
3片面包片
2片培根
适量生菜
适量油
做法：
煎鸡蛋🍳：1200度热锅，调到600度放油、打鸡蛋定形，加少许水盖上锅盖闷90秒，关火➡️溏心蛋。
煎培根🥓：随意发挥，香味出来了就行了。（因为培根比较长，所以煎的时候把中间弄断，最后叠加的时候交叉着放）
煎面包片🍞：利用锅里的余油两面稍微煎一下，边边软一点比较好。
整理：一层层叠加，保鲜膜裹一裹，沿着对角线切开就可以了。（做饭小白第一次做，虽然有点丑，但是真的很好吃、简单，而且很抵饿！❤️）
蔬菜燕麦烘蛋
口感超赞的粗粮蔬菜蛋饼~~减脂期的绝佳主食~~
用料：
两个鸡蛋
50g非即食燕麦片
适量香菇
适量胡萝卜
适量青菜
适量火腿
少许盐
适量番茄酱
做法：
鸡蛋加入少许清水打匀，放入少许盐
蔬菜火腿切碎
燕麦片洗净沥干水份平铺进电饭煲，倒入一半蛋液
撒上各种蔬菜，再倒入另一半蛋液，蛋液没过食材
电饭煲按煮饭键，蒸好后取出装盘，表面涂抹适量番茄酱，开吃吧！
姜爆鸭（仔姜炒仔鸭）
这是夏天啊，重庆的仔姜那么便宜，难道还能忍住买买买的冲动吗。


我家每周必有炒仔姜的菜色，今天中午吃的韭菜猪肉馅的饺子，里面也放了仔姜。
用料：
半只仔鸭
1斤仔姜
适量红尖椒
1整个大蒜
半根大葱
适量花椒
2瓶盖白酒
少量蚝油
适量冰糖
少量生抽
多一点豆瓣酱
适量鸡精
1块老姜
做法：
仔姜均价就是5-6块钱一斤，这能不买吗。
买了年轻的鸭子半只，超市卖鸡鸭的阿姨帮忙剁成小块了。
备料。
仔姜够不够正点，红尖椒够不够喜庆。
半只鸭子有两斤。
大蒜切片。
红尖椒切竖刀，仔姜切得这么均匀，肯定不是我切的，我用的刮片器哈哈哈。
鸭肉洗干净，入锅煮一遍，去血水。放大葱，花椒，白酒，老姜。
大火煮沸。
看上面还是有很多油啊。
煮过水的鸭肉，用水冲洗一下，冲去血沫。
准备炒糖色，我用的冰糖哈。
冰糖放入锅里，我喜欢用油炒糖色。
用锅铲快速搅动冰糖，这时候已经能看出来冰糖化开了。加入一碗水，煮沸盛出来待用。
锅里倒菜油，油热下豆瓣酱。
豆瓣酱炒香。
倒入花椒和大蒜。
倒入鸭肉，再倒糖色。
翻炒，加入蚝油，一瓶盖白酒，加一碗水，大火煮。
水差不多煮得剩三分之一，放仔姜。
继续翻炒，这时候加生抽。
倒入红尖椒，起锅之前放鸡精。
盛盘。
盛碗。
这一次炒的姜爆鸭，足足有一大碗和一大盘。
仔姜好吃到爆炸。
媲美茶餐廳的腐皮捲
去吃點心絕對不會錯過的一道菜..封城在家，只好自己試試...沒想到大成功...分了一半現吃，酥酥脆脆的..孩留了一半用蒸的..在家重現茶樓的蒸腐皮捲
用料：
2大張乾腐皮
適量豬絞肉
適量木耳
6朵香菇
2根蔥
適量麻油
適量生抽
適量白胡椒
適量13香
適量生粉
做法：
豬絞肉退冰..木耳香菇跑熱水
腐皮泡水泡開
把泡開的木耳還有香菇切丁..加在絞肉裡..並且加入麻油，生抽，白胡椒，13香，還有一點生粉..開始同一方向攪拌..攪拌至出先白色細絲...表示肉有黏性了
準備一些蔥絲..等等可以一起包著吃
把腐皮剪成長條方型..抓適量的肉..包進蔥絲..然後就可以捲起來了
我總共用兩張大腐皮捲了六大個
起油鍋..這個要用高溫下去炸，腐皮才不會吃油...大約炸個4-5分鐘..腐皮都變成金色的，就可以起鍋
賣相美美的...吃起來味道也棒棒噠
【升级版】胡适夫人江东秀的金包银蛋炒饭
一份简单的蛋炒饭，今天是在胡适夫人江东秀的版本上改良的。江夫人将米饭用蛋液浸泡，下锅后，水汽再次蒸发，粒粒包裹灿黄蛋液的米饭，颗颗分明呈现，这就是美食家眼中炒饭的最高境界。
用料：
一中碗米饭
2个鸡蛋
两根小葱
适量盐
六片火腿片
半小根胡萝卜
100克左右豌豆
100克左右玉米粒
做法：
切好葱花，胡萝卜丁（1厘米左右），火腿切一厘米左右小片，豌豆我用的是冷冻的（不用事先化好，下锅一两分钟自己就化了），玉米粒用的是罐头的
冷饭，隔夜的最好，没有的话晾凉也可以
加入两个鸡蛋
用勺子轻压米饭，使米饭和鸡蛋混匀，浸泡五分钟
锅内下油烧至六七成热
加入浸泡好的米饭开炒。刚刚开始的时候会有点像浆糊一样，不要担心炒几分钟之后，米粒开始呈现出颗粒分明的状态，加盐调味后炒饭出锅备用。
锅内再次加油，加入葱花和胡萝卜，翻炒一两分钟。
加入冷冻的豌豆和火腿
最后加入玉米粒，一起翻炒一两分钟。火腿当中已经有一些咸味，这部分的菜我是不加盐的。
将刚刚炒好的米饭倒入，翻炒一两分钟，炒匀就可以出锅了。
盛入碗中，尝一下这道改良版江氏蛋炒饭吧。
简单美味的电饭锅煲仔饭
本期给大家介绍一到简单又美味的电饭锅煲仔饭，非常适合懒人在家制作。
用料：
1根香肠
4朵香菇
50克甜豆
0.5杯大米
0.5克生姜
1勺老抽
0.5克盐
做法：
准备好材料（可以根据自己喜好增加材料）
放在电饭锅里先加热，待香肠出油即可
和平常电饭锅煮饭一样，加入米和水，开始煮饭
等到电饭锅自动跳闸，美味的辣味煲仔饭就做好了
6寸蓝莓酸奶冻芝士蛋糕
冻芝士蛋糕口感柔软又轻薄，加上新鲜蓝莓做的蓝莓酱，酸酸甜甜，味道一级棒~
很适合夏天的一款简单的甜点~
炎炎夏日快来试试这款蓝莓酸奶冻芝士蛋糕吧~
用料：
150g新鲜蓝莓
30g细砂糖（蓝莓）
80g奥利奥饼干
30g黄油
15g柠檬汁
200g奶油奶酪
80g酸奶
10g吉利丁粉
40g细砂糖（奶油奶酪）
200ml淡奶油
15g细砂糖（奶油）
做法：
将奥利奥饼干去掉夹心，碾碎饼干（越碎越好）
黄油提前隔水融化，倒入奥利奥饼干碎中，混合均匀
倒入六寸模具中按压成饼底，放入冰箱冷藏备用
奶油奶酪提前室温软化，加入40g细砂糖搅拌至顺滑状态
加入80g酸奶搅拌均匀
加入吉利丁液搅拌均匀（10g吉利丁粉+30ml温水融化成吉利丁液）
淡奶油加入15g细砂糖打至六分发
打好的淡奶油分两次加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀
将奶油奶酪糊倒入六寸模具中，提起模具轻震出气泡，放入冰箱冷藏整晚
锅中倒入新鲜蓝莓
加入30g细砂糖和15ml柠檬汁，小火炖煮
炖煮至浓稠状态即可
将冷却的蓝莓酱淋在冷藏好的冻芝士蛋糕表面
上面撒些新鲜蓝莓点缀
可以开动啦！
日式味增渍茄
海外原版的配料
这边分享给大家
这是一道日本家常小菜
非常简单省时间



准备时间: 5分钟
烹饪时间: 20分钟
适用人数: 4-6人（也可同比减少用料哦）
用料：
2圆茄子
一勺白芝麻
腌渍酱
2勺味淋 mirin
2勺红味增
1勺米酒
1勺水
2勺（可减）糖
半只碎小米椒
1勺麻油
做法：
先将烤箱打开，预热到200度

开始做准备工作
圆茄子切成条状，不用太细，四条即可。并排好放在垫了锡纸的烤盘上。
混合好味增腌渍酱
刷在每条茄子表面，撒上白芝麻，
放进烤箱，20-25分钟
拿出前看一眼
是不是软软的，黄金的，还在冒泡
上桌前可以再撒点葱花和碎小米椒。
烤培根蔬菜卷
用料：
一把长豆角
1包培根
2个红椒
盐
做法：
长豆角洗净切段，入沸水煮至8成熟
煮的时候加一点点盐，不要多，因为培根是咸的
红辣椒切窄条，备用（不用焯水）
玉米皮洗干净，撕成条，备用
一片培根里包5根豆角2根红椒，卷起来用玉米皮系紧
把卷好的卷放在锡纸上，烤箱预热180度，上下火烤10分钟
全麦香蕉蛋糕
低筋面粉用完了，全网没有搜到普通面粉做蛋糕的方法，于是冒险试了一下，效果还可以。
用料：
2只鸡蛋
30克玉米油
60克牛奶
2根香蕉
8克白糖
60克普通面粉
做法：
分开蛋黄
分开蛋清
加入8克糖
打发蛋清
蛋黄打散后加入30克玉米油拌匀
加入60克牛奶后拌匀
将60克面粉过筛混合
上下翻拌混合物
直到顺眼
将香蕉直接放到蛋黄糊中压拌碎
直到自己满意
与打发的蛋清混合
直到平滑
装入模具，烤箱预热180度。
烤半小时后，转150度，直到里面不再发粘。b