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纯手工九蒸九晒黑芝麻丸（防脱，生发，补肾）
今年的黑芝麻丸市场因为明星推荐更是热火，但质量就不好说了，比如某宝上几十块一瓶的黑芝麻丸，还买一送一，月销十万瓶以上，真不知道他们怎么做到如此大的产量的，还自称是按古法柴火蒸的，太阳晒的，无添加的？
        柴火蒸芝麻的话最少要蒸透3个小时以上才能蒸透，否则黑芝麻的肉还是白色的，现在的人工多贵啊，别说蒸一万斤黑芝麻了，就算一次蒸一千斤芝麻，没有几十个人是忙不过来的。
        还有大家都知道一年四季中每个月真正的好晴天能有个十天半个月就已经算很好的了，碰到阴雨天气一个月也没有几天好天气。
        另外正宗的古法黑芝麻丸成分只有黑芝麻和蜂蜜，没有其他任何东西，为什么有人要加入比如黑米，黑豆之类的东西呢？那是为了降低成本，实际上黑芝麻的含量很少，加入黑米黑豆的黑芝麻丸才能用机器批量搓丸。如果是纯黑芝麻蜜丸只能手工搓丸，因为它本身很难成型的。有的为了更好的提高粘度，根本不用蜂蜜，直接用麦芽糖代替，成本更低。
        九蒸九晒黑芝麻丸的成型时间上蒸晒占比三分之二，后期只占三分之一，黑芝麻丸功效的好坏主要是原料品质和蒸晒的环节。
      不同于一般的零食，吃黑芝麻丸是为了“久服强身”，黑芝麻丸重在它的食疗功效，如果离开了真材实料和真正的炮制方法，那芝麻丸的食养作用则会大打折扣。
       大部分的连黑芝麻的九次蒸晒和后期制作的视频都没有，而大量生产发货的“九蒸九晒”，可想而知是怎么做出来的！！！
http://www.xiachufang.com/recipe/105813267/三蒸三晒祛湿丸（健脾，养胃，祛湿，减肥，消肿）
http://www.xiachufang.com/recipe/105823203/玫瑰八宝丸（调理气血，美容养颜）

http://www.xiachufang.com/recipe/105834792/五红丸（补气血仙丹，吃出桃花肌）
用料：
1000克黑芝麻
200克蜂蜜
很多耐心
做法：
黑芝麻清洗，把芝麻淘洗两三次，会看到咖啡色的水，这很正常，去除漂在上面的空瘪黑芝麻（建议买今年的新芝麻，这样芝麻比较饱满，陈年芝麻有股糠味），再浸泡一小时。
在蒸锅里垫上纱布（方便拿出来），倒入芝麻。大火上汽后，中小火蒸三个小时，要蒸透。
10点前蒸好拿到太阳下晒干，铺薄薄一层，更方便晒干，有时间可以翻翻面，晒了一天，晚上把芝麻收起来。重复蒸晒步骤九次，也就是九蒸九晒。
小火炒香黑芝麻。炒到芝麻发出噼里啪啦的声音就可以了。
直接炒熟的黑芝麻口感非常香脆，九蒸九晒后的黑芝麻丸口感香味要小一点，还有点蒸制发酵的感觉。
九蒸九晒的黑芝麻是蒸熟的，只是最后一步小火炒香，这点非常重要，从口感角度来说直接炒熟的黑芝麻口感好，但从营养功效角度来讲肯定是九蒸九晒黑芝麻更好，更补身体。
直接吃炒熟黑芝麻的话也很难被身体吸收，而且也很容易上火。
       教大家怎么分辨九蒸九晒黑芝麻丸:九蒸九晒过的黑芝麻肉是棕黄色的，九蒸九晒做出来的黑芝麻丸是看不到白色的，如果有白色，说明根本不是九蒸九晒的。黑芝麻丸在太阳光线下看起来会有一点黑棕褐色，如果看起来全是黑色的，那就是添加了黑米黑豆。
        九蒸九晒做的黑芝麻丸吃起来有点微涩味。相反如果黑芝麻口感非常香酥，而且还要芝麻白仁，或者添加了除黑芝麻和蜂蜜以外的东西，那就要小心了，有可能是假的九蒸九晒黑芝麻丸或者是不纯正的。
      跟我买黑芝麻丸的宝宝们要是担心我做的是假的，可以自己动手做好跟我的对比下就知道了。
炒好的黑芝麻用石墨磨到很细腻就可以了。
开始炼蜜了。我做黑芝麻丸炼的是中蜜。中蜜是指蜂蜜加热至120－128°，满锅内出现均匀淡黄色细气泡的制品。
把炼好的土蜂蜜拌入磨好的黑芝麻，用石臼使劲捶打半小时，使之融合
搓丸子啦，10克一丸，然后包一层油纸，再包一层锡纸
每一颗都是纯手工制作的哦，工序遵循原始传统，是自古就有的几千年养生食疗方法。
需要代理或者想学习怎么制作的都可以扫我哦！
腌萝卜
一根打折萝卜的去处XD
用料：
1根大白萝卜
盐
姜丝
蒜末
干辣椒
糖
花椒粉
麻油
熟芝麻
1瓶盖白酒/威士忌
辣椒粉
做法：
萝卜缨洗净切5cm段，萝卜切1cm厚扇形小块，加盐拌匀，静至出水。挤干水分，平铺晾晒2-3天，表面略干，体积缩小，变软。
另：掌握不好盐分可尝小块，觉得咸先用水冲洗再控水；天气不好可用烤箱低温烘烤再至暖气旁晾干
余下所有材料依个人喜好与晾好萝卜干拌匀，装瓶，冷藏/即食。
烤菜年糕（阿拉宁波人的爱啊～）
🍁深秋到了，吃上一碗暖暖的烤菜年糕真的太幸福了！
🍁青菜和年糕的灵魂组合，是这个季节的特殊味道记忆呢～
用料：
1条（一人份）年糕
四五颗青菜
2勺老抽
3勺料酒
5勺酱油
少许红糖
做法：
 青菜洗净，我选用的是大颗青菜，口感更加好。
锅中倒入稍多一点的油，油到六七成热的时候把洗好的青菜放入开大火煸炒。
青菜多多欢乐多多，我超级爱吃青菜的，烤好的青菜真的是非常好吃。第二天早上也可以过粥来吃。
等待青菜邦已经软了以后呢，沿着锅边淋入料酒生抽老抽和红糖，倒入少许开水盖上锅盖中火烧十分钟。
十分钟过后呢，青菜已经完全软了，这时候呢把年糕切好放入。
要看一下水还剩多少，如果水不够的话呢，要记得多再加一点水哦防止烧干。
盖上锅盖大约再烧⑤分钟。
tip:年糕要放在青菜上面防止糊锅哦
当当当，五分钟过后年糕已经软了哦，这时候烤菜年糕就已经烧好啦！
简简单单却幸福美味。 阿拉宁波人秋日里最思念的那个味道。快去做做看吧✔
懒人材火洋芋饭做饭
天天吃白米饭没有味觉，洋芋饭不用菜，我都能吃三碗，对于不爱吃饭的小孩子增加饭量，长身体的还是五谷杂粮。
用料：
2个土豆
1碗米
10克盐
300克豌豆
20克油
做法：
1.土豆去皮切滚刀块
2.豌豆抽筋洗干净
3.锅里放入猪肉加菜油更好吃，加入猪肉菜油先倒入土豆加盐，多加一点这样土豆才有味道，多翻炒一会入味，等土豆有一些金黄色锅巴，在倒入豌豆翻炒30秒即可。
4.倒入电饭锅中
5.加入生米，加适量的水，开始煮饭。饭熟了以后，等个30分钟在吃有香锅巴。
6.饭已经熟了
7.非常的有味道好吃，因为我豌豆加早了所以后面煮烂了，不过豌豆加土豆真的很好吃。
发面饼
天生爱吃饼，别的都不重要。
用料：
500克面粉
适量温水
3克酵母
做法：
和好面团发酵至两倍大。
发酵好的效果。
分成三份揉成圆。
擀成面饼
烙成效果。
黑椒猪舌 酱香脆嫩的下饭神器
今天给大家分享一个黑椒猪舌，其实无论是猪舌牛舌都可以做这个菜，牛舌没有猪舌好买。这个菜做起来挺快的，而且很好吃，有兴趣的可以试试看。
用料：
400g猪舌
适量黑胡椒
8克蚝油
2克盐
4克糖
10克白酒
一点点小苏打
适量淀粉水
适量油
炒料
20克姜
20克蒜
一根葱
半个洋葱
适量红椒
3克蚝油
5克生抽
一点点香菜
做法：
姜蒜切成大颗，洋葱和红椒切成滚刀块。葱和香菜切段
猪舌小苏打抓匀，然后加入黑胡椒，黑胡椒的量根据自己喜欢吃多浓自己调整，再加入蚝油盐糖，抓匀后加入适量淀粉水包裹着调料，然后加入一点油，防止肉变干。
加入多一些的油，然后把姜蒜炒至表面开始变焦，然后把姜蒜捞出备用
开中火，用刚才炒姜蒜的油滑一下猪舌，我用的油比较多，如果不想用那么多油也可以慢慢煎一下，但是注意不要煮成全熟，要不会咬不动，大概滑7成熟就好，然后捞出备用
滑完是这样的
倒出刚刚大部分的油，留一些底油，加入刚刚炸过的姜蒜和洋葱，炒到洋葱分开。
放滑好的猪舌，开大火，适量蚝油，生抽调味，老抽调色
加入葱段和甜椒翻炒几下即可
最后把香菜放上去点缀一下
大煮干丝
用料：
一包干丝
一小把虾米
6朵香菇
2块香干
2颗小青菜
少许姜蒜
做法：
高汤好喝
不错
珍选捞汁鲜蒜
1. 降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低血小板凝集并能减少心脏病发作。
2. 具有强力杀菌作用，尤其适用肺，胃部的感染及微生物感染。3. 能调节血糖，降低糖尿病发作，并减少30%的直肠癌及50%胃癌的发作。
4. 与脂肪结合，清肠，去毒，清血液，消除身体内的杂质。
5. 有效的去除粉刺，降低感染。
用料：
鲜蒜
珍选捞汁
做法：
将鲜蒜最外层的皮剥去，将底部的蒜须和绿色的蒜梗剪去；洗净后放入盆中，倒入没过蒜头的凉水。泡蒜的凉水每天要换2次，共浸泡3天即可；
将泡好的蒜，蒜梗朝下放在晾网上，将水分晾干即可。注意蒜梗内也要晾干，一定不能有生水；
将晾干的蒜头放入无油无生水的玻璃瓶中
珍选捞汁倒入瓶中，液体要没过蒜；
在瓶口封上一层保鲜膜，加盖密封腌30天即可食用；
取甜蒜的时候一定要用无油无生水的干净筷子夹取。
黑眼豆豆
原方为高粉600克，巧克力粉90克。然后在做的时候发现巧克力粉用完了，就用高粉替代了粉量，所以奶量也增加了，做个记录
用料：
630克高粉
150克低粉
90克糖
28克可可粉
6克盐
135克全蛋液
245克全脂奶
195克淡奶油
135克耐烤巧克力豆
75克黄油
8克酵母
黑巧适量
做法：
把除黄油，耐烤巧克力豆以外的材料放入厨师机打到面团有弹性，加入黄油继续打到扩展，加入耐烤巧克力豆低速与面团混合。
冷藏发酵12小时以上。我一般前一天下午揉面，第二天早饭后做。
冷藏面团取出后28度回温20分钟到半小时
分割成60克左右的面团27到28个，揉圆醒发20分钟
包入黑巧克力揉圆。
32度二发50分钟，面团2.5倍大
刷蛋液，上火210度，下火180度，中层15分钟
奶香版红豆糯米糕
故事就是糯米粉买多了不知道怎么吃，才想到了做这个😂
用料：
400克糯米粉
100克红豆
50克糖
350克（如果不够可以加点白开水）牛奶
做法：
红豆提前泡了一天零一夜，如果夏天泡，要勤换几次水，以免豆坏了
400克糯米粉放入容器中备用，拿出红豆沥水
把泡好的红豆沥干水，放到糯米粉中混合，加入白糖，牛奶，搅拌均匀，放在油纸上，上锅蒸30分钟即可！
蒸好的红豆糯米糕晾凉切块，注意刀切的时候沾点水，这样刀不粘，好切！
香芋牛乳
在学校的一鸣奶吧喝了这个甚是想念，每天中午下班吃过饭就和同事去点一杯，冷冽的冬天捧着一杯香甜的香芋牛奶，甚是温暖
用料：
1个荔浦芋头
800毫升牛奶
9颗冰糖
做法：
荔浦芋头切成小丁，我这是没切成的状态
切成丁的荔浦芋头和4盒200毫升的牛奶加冰糖一起放入九阳醇浆机（豆浆机破壁机都可以），开启米糊功能
40分钟后香甜可口的香芋牛乳就出炉啦
香蕉🍌巧克力饼
想法源于泰国的香蕉🍌煎饼哈
用料：
2根香蕉
适量巧克力酱
2块方包
做法：
这次我先把方包1分4涂上蛋液再煎一下，上面再铺上香蕉和巧克力酱，放烤箱加热。
我觉得这种做法方包比较软，下次的话我试下先将方包烤得脆脆的，再放香蕉🍌➕巧克力酱，看口感会不会升级…哈哈哈
油泼面
用料：
4瓣蒜
1块钱的宽面条
1根小葱
2勺老抽
2勺香醋
1勺香油
半勺盐
半勺鸡精
1棵油菜
150g豆芽菜
半根黄瓜
各半勺粗、细辣椒面
做法：
水开，面条煮熟捞出
煮过面条的水煮油菜和豆芽菜，煮熟捞出
煮熟的面条上，放上煮好的油菜、豆芽菜，和黄瓜丝，放2勺老抽、2勺香醋、半勺盐、半勺鸡精，各半勺粗、细辣椒面，葱花、蒜末，浇上滚烫的热油，搅拌均匀就可以了
不输饭店的芹菜猪肉饺(不打水)
简到极致是最美。简单的调料达到最鲜美的效果
用料：
250克猪肉馅
3克现磨黑胡椒粉
30克生抽
一大勺蚝油
适量盐
50克油
5克姜末
30克葱末
250克芹菜
适量饺子皮
适量鸡粉
1勺老抽
做法：
肉馅放所有调料拌匀搅打上劲，最好入冰箱腌制半小时以上，我这已经放一夜的馅儿
芹菜焯水，水开放芹菜微开马上捞出控水，切碎攥干水分备用(小芹菜不用焯水时间长)
肉馅中加葱姜再浇上烧开的热油拌匀，再加入芹菜拌匀。
包成饺子。
煮熟，期间加水适量反复3次直至饺子浮起
美味好吃的辣炒花甲
几元一斤的花甲，经过姜、洋葱、辣椒的爆炒，再配上秘制的酱料，便是一道美味的开心花甲。
用料：
2斤花甲
1大块生姜
1个洋葱
1瓶啤酒
3勺辣椒酱
做法：
1:将买回来的花甲，放入少许食盐，在清水中浸泡1个小时左右。(来回多清洗几遍)
2:冷水下锅，将刚刚洗净好的花甲，放入锅中大火煮开。
3:待花甲打开后，及时将煮出的花甲捞出，然后沥去多余的水份。
4:取一个洋葱，逐一切成小段，然后放在盘中待用。(洋葱可根据个人喜好，可放也可不放)
5:热锅热油，放入洋葱爆炒1分钟左右，将香味爆炒出来。
6:爆炒1分钟后，将刚刚处理好的花甲，放入锅中和洋葱翻炒开来。
7:开始准备酱料食材。准备1瓶啤酒，1小瓶蒜蓉香辣酱。(秘制酱汁的关键)
8:将啤酒倒入锅中，大火翻炒开来。(啤酒既有去腥提鲜的作用，也为秘制酱料提供了足够的酱汁)
9:让花甲和啤酒，在锅中翻炒，入味，再放入辣椒酱。(辣椒酱的多少，依据个人吃辣情况而定。)
10:后放入事先切好的姜片，食盐，味精，让花甲和酱料充分融合在一起。
11:稍微焖几分钟，让花甲完全入味，然后就可以收汁出锅装盘。
简易版洋葱西兰花炒牛肉
最近在做增肌运动
这份不算主食
主食主碳水食材（鹰嘴豆、玉米……）

牛肉含蛋白质
蔬菜：洋葱西兰花

一人份材料
用料：
腌牛肉调料：
半颗西兰花
半个洋葱
三瓣，多一点更香蒜
腌牛肉调料：
两勺，意思一下就行淀粉
适量，抓匀后不要有多余的酱油就刚好生抽
少许，少盐盐
少油油
适量，抖两下瓶子的量胡椒粉
做法：
先将西兰花、洋葱洗净切好
西兰花切小颗，洋葱横着放切丝
牛肉切片，薄一点好嚼，切的纹路参考图片
放生粉、生抽、盐、胡椒粉腌十分钟以上

调料的量真的就是要少放点，卡路里少点
西兰花焯水煮熟后捞起放一边

火力中火，看着调

热油后放蒜爆香后放洋葱翻炒（要加水时就一点一点的加），不要干锅，全程锅底带点水。
洋葱七成熟后放熟西兰花翻炒几下，接着放腌好的牛肉片进去炒，三分钟就完成！

牛肉变色了就是好了，炒太久就老了咬不动
黄瓜虾仁饺子
几年前在外吃饭时，吃到的惊艳味蕾的饺子，孩子也特别喜欢，回家赶紧学着做，现在已经成了自己的拿手菜😍
用料：
5个鸡蛋
一斤半鲜虾
一根黄瓜
半斤面粉
生姜
橄榄油
料酒
酱油
做法：
用面粉和一个鸡蛋和面
鲜虾去头和尾，去虾线
切成小丁，用盐、料酒、生姜末腌半小时。
炒鸡蛋并划散。
黄瓜切丁，有时间的话放点盐腌一会儿，出水后把水倒掉。
三个材料混合后，用花椒烧麻油，淋在馅儿上搅拌均匀。适当加点酱油。
包饺子。
煮好后的饺子。
真是超级鲜美！有黄瓜丁，很是爽口。
包菜丝炒面
用料：
个包菜4分之一
1个面饼
勺酱油2
个鸡蛋1
若干葱 
半勺胡椒粉
做法：
包菜切丝
面饼先用热开水泡2分钟，软了就把热水倒掉，用冷水冲一下。用热水泡，面会软，不会易碎。直接用冷水的话，面还是脆脆的，容易碎。
锅热，下油，炒鸡蛋
再加包菜丝，翻炒至变色，此时加半勺盐
加面翻炒
加葱，加酱油，加胡椒粉，翻炒
成品
家常豆腐
肉香和豆腐夹杂在一起的香味，是我最爱的一道菜
用料：
1块豆腐
300克五花肉
少许青椒红椒
4瓣大蒜
1根蒜苗
做法：
五花肉切条
青椒红椒，大蒜切好备用
豆腐切好
菜油下过煎豆腐
煎至两面金黄捞出备用
剩余的油，加入五花肉炒香
依次加入葱姜蒜炒香，再倒入煎好的豆腐
老抽生抽调味，
最后加入蒜苗翻炒一下出锅，有没有香到你
豉油鸡
用料：
大半片片糖
1只鸡
90克生抽
一碗半水
做法：
鸡洗干净，片糖切碎
热锅下油，油热放糖
糖溶化后关火把生抽倒进去，搅拌一下
生抽和糖凉拌后，放鸡，待鸡表面都沾满了豉油后开火煮
豉油煮开，用勺子浇上一勺水，降温，盖上盖子（火中小就好）
锅里豉油煮开继续往鸡的身上浇冷水，这样能保持鸡皮的脆滑，另外记得要翻动鸡喔，不然一面焦了，另外一面上色不均匀
除了浇冷水，还要把锅里的豉油浇鸡面，上色之余，也让肉慢慢熟
冷水浇完，那就是不停从锅里浇豉油吧，哈哈
大概45分钟，用筷子戳大腿，没有血水出来，代表鸡熟啦，
上碟，放凉，斩件开吃啰😋
菲仕乐珐琅锅煲仔饭
菲仕乐珐琅锅超好用的，代言人也特别特别帅！！！
用料：
200g大米
适量油
1根香肠
若干蔬菜
1个鸡蛋
1勺老抽
1勺蚝油
适量麻油
2勺生抽
适量白糖
少许生姜丝/粉
做法：
大米提前泡水1小时，菲仕乐珐琅锅在锅内壁抹油，把泡好的米倒进去，加水，最好是将大米称重，米水比例1:1.5，再倒少许油在上面，上灶大火煮饭至水收干，饭表面有气孔。

香肠切片，蔬菜洗净汆水备用，蔬菜可以自己随意搭配，比如香菇、干萝卜丁等，我偷懒直接买了搭配好的胡萝卜玉米豆子，外加两颗上海青
饭煮到表面有气孔时转小火，放入腊肠和鸡蛋，（如果用姜丝就在这一步铺姜丝后放香肠）盖锅盖，焖约5分钟左右。
调煲仔汁，生抽两勺，老抽少量，麻油一勺，蚝油一勺，白糖少许，生姜粉一点（如果用姜丝的话就不用放生姜粉）喜欢吃胡椒的也可以放一点胡椒粉）加凉开水或纯净水搅拌均匀。
放入准备好的蔬菜，沿锅边淋一圈油，焖约2-3分钟后浇入煲仔汁，继续盖上锅盖，几分钟后关火焖约10分钟。
开盖撒点黑芝麻或葱花，就可以开吃啦
黄金椰丝球
用料：
50克黄油
50克细糖
2个蛋黄
20克牛奶
35克低粉
15克奶粉
100克椰丝
做法：
黄油软化，加糖，拌匀，打发
分次加入蛋黄，拌匀。
倒入牛奶拌匀。
倒入椰丝，低粉，奶粉
揉成团
烤盘预热，180度，中层，15-20分钟
香草舒芙蕾【北鼎烤箱食谱】
这么好吃的东西～怎么可以不做呢～
方子量200ml烤碗一人份。
用料：
1个鸡蛋
10g黄油
7g普通面粉
40g牛奶
1小勺香草精
22g细砂糖
抹模具用软化黄油
抹模具用细砂糖
做法：
所有材料一览
软化黄油抹在烤碗内侧，细砂糖倒入使容器沾满后，倒出多余的糖。
鸡蛋蛋黄蛋白分离备用。
烤箱180度预热。
黄油小火加热融化后加入面粉，搅拌至无颗粒状。
分三次加入牛奶，搅拌均匀。
加入香草精和蛋黄，继续搅拌至浓稠状态后熄火冷却。
蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性状态。
冷却的蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀，动作要快以免消泡。
面糊倒入烤碗中
入烤箱180度，15分钟。
出炉后撒上糖粉趁热享用。
中餐厅炊烟小炒黄牛肉
昨天晚上看中餐厅，勾起了我的食欲，今天立刻去买牛肉来做了这道超级无敌下饭的炊烟小炒黄牛肉
用料：
15块钱牛肉
一头蒜
少许淀粉
2勺生抽
2勺料酒
少许盐
2勺蚝油
3-4个泡椒
5片姜
5根芹菜
4-5根红椒
做法：
牛肉切片，加入一勺蚝油、一勺生抽、2勺料酒、淀粉腌制。腌制牛肉不能加盐！
姜、蒜、泡椒切丁，红椒切碎，芹菜切段
油锅下姜蒜泡椒煸炒 出香味
下红椒煸炒，炒熟加芹菜，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐
下牛肉，翻炒30秒，出锅！牛肉一定不能炒过头，30秒出锅，牛肉会特别嫩！注意：牛肉量大的话，需要多炒几秒，把肉炒熟。
减脂版伪什锦炒饭
冰箱剩余半块豆腐，想换个新颖的吃法，关键是好吃还不胖。减肥也不是只有吃水煮菜的，每天变着花样做减脂餐。
用料：
半块老豆腐
一个鸡蛋
少许玉米
少许胡萝卜
少许洋葱
一个青椒
一根鸡肉肠
一根小葱
一个小米椒
少许生姜蒜末
适量盐，胡椒，生抽
做法：
青椒，洋葱，胡萝卜切丁，玉米粒，鸡肉肠切丁备用。
葱姜蒜，小米椒切丁备用。
豆腐切块放锅里煮两分钟，我不太喜欢豆腥味，也可以不用焯水的。
把豆腐捣碎打入一颗鸡蛋，让豆腐裹上蛋液。
平底锅烧热倒一点油，把豆腐炒至蓬松即可出锅，因为我的豆腐是熟的，所以随便扒拉了几下就可以了。
锅里再次放油，依次加入生姜蒜末小米辣洋葱炒香，再加入胡萝卜玉米，青椒，最后放鸡肉肠.放入适量的水把蔬菜炒软一点倒入豆腐翻炒。最后加盐，黑胡椒，生抽调味，出锅前撒上葱花。
成品出来了，这一大盘全都吃光了。
宝宝辅食蔬菜面7个月+
这期食材比较多，我特地百度查了是否相生相克，看了半天，只有红枣跟胡萝卜一起会减低营养成分，其他配合都是比较好的，可以放心食用。

建议不管吃任何辅食，一岁内不要添加任何调料。

此食谱适合七个月+宝宝。
用料：
西兰花     俩小朵
小胡萝卜  半根
菠菜       一片不含       茎的叶子，尽量选中心的嫩叶子
红枣       一颗
面条       适量   我用的亨氏鸡蛋面，一把40g，放三分之一。
做法：
开水煮下西兰花跟菠菜叶子，去农药残留。然后捞出来研磨成泥，我是用刀剁的。西兰花菠菜叶子去茎。
同时胡萝卜削皮，切薄块，跟红枣一起入锅，煮开，再煮六七分钟。捞出红枣去皮去核，跟胡萝卜一起研磨成泥。我家第一次吃红枣，图片俩颗，后来拿掉了一颗，只用一颗。这个最好研磨成泥，因为后来煮出来不太好压，边压边喂比较慢，我家小吃货老是等不及发脾气。
煮开水，把面条折断，我放的亨氏鸡蛋面，一把40g，放三分之一正好一碗。也可以放粒粒面。煮软，把其他食材全部倒锅里煮，宝宝吃，以煮烂煮透为第一要素，好消化。如果像我一样，剁的，水开就把食材跟面一起放锅里煮，煮多久没算，反正煮了很久，关火还闷了几分钟。
也可以煮成这样，放辅食机一起打成泥。我家有咀嚼能力了，所以我用勺把食材压碎跟面条一起喂得，我家一顿一碗。到最后碗里会剩点叶子比较大的，没压的胡萝卜，就不要喂了，不好消化。
酿馅西葫芦
用料：
1个西葫芦
1个鸡蛋
克盐
克油
勺淀粉
做法：
西葫芦切片，下水焯，时间要短，别大劲儿了，捞出来放凉水里过一下
将肉馅放到西葫芦片上，对捏一下
正常摆一圈就行，我盘子有点儿大
在中间打一个鸡蛋，然后上锅蒸
开锅蒸五六分钟就可以出锅了，鸡蛋熟了就可以
巧克力费南雪
不是可可口味费南雪，是真的巧克力费南雪哦~
用料：
75g黄油
80g70%黑巧克力
50g糖粉
60g杏仁粉
25g低筋面粉
75g蛋清
25g榛子仁
25g开心果仁
25g松子仁
10g扁桃仁片
做法：
准备模具：模具内部涂一层薄薄的软化黄油，再沾满低筋面粉，倒掉多余的面粉，一旁待用；
将黄油焦化至榛子色，冷却待用；另外将黑巧克力隔水融化，温度并保持在45°C-50°C，一旁待用；
将蛋清恢复至室温，并且打至无粘性，一旁待用；
在盆中：糖粉+杏仁粉+低筋面粉（分别都要过筛），搅拌均匀；再加入蛋清，搅拌均匀；之后加入焦化黄油，搅拌均匀；
再向4中加入融化的黑巧克力，搅拌均匀（使用温度要在45°C），填入裱花袋；将面糊均匀地挤在模具中8分满；表面再铺满干果；
180°C，烤6分钟后转盘，再烤2分钟，冷却；脱模后用保鲜膜包好，冷藏回油一晚即可。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤，简单又好喝又不腻！奶白奶白的真的不要太鲜甜！还是非常催奶的汤，营养价值也超高。经常喝会发现脸色都红润了不少
用料：
1条鲫鱼
2块豆腐
2片姜
适量盐
做法：
鲫鱼煎至两面微黄。还没熟透的那种
豆腐切块备用，想要豆腐入味可先用盐水浸泡十分钟以上。我一般都不喜欢豆腐有味道。
起油锅，加入适量水(根据个人要煮多少碗汤而定)烧开，下鲫鱼。用大火滚
不一会你就会看到汤开始变奶白。这时候关中小火慢炖至汤颜色变的更加奶白，下豆腐
下豆腐炖五分钟，下盐调味即可
小炒菜
用料：
克腊肉
笋
做法：
冷锅热油炒
炒就完了，出锅装盘
排骨焖饭
挑食的女儿，饭量总是不大，吃饭也贼磨叽，不过发现如果有她偏爱的菜的时候，倒是速度的。于是开始可劲的变花样烧给她吃，当然搭配些其他菜以便营养均衡。
排骨是她肉类里相对爱吃的，两人吃的时候，就焖饭配个汤即可。
用料：
250g肋排
酱油
盐
冰糖
葱
姜
香菇
胡萝卜
做法：
肋排在开水中过一遍，去血水。
肋排取出加酱油，盐，料酒，姜腌30分钟入味。
锅中倒油，将排骨煎制金黄色，加生姜，葱煸炒下，再加入香菇丁，胡萝卜丁煸炒，最后加酱油，盐，冰糖，水。烧至糖化即可。（味道比平时烧菜重些）
淘米入电压力锅，将排骨汤水一起倒入水量控制和平时煮饭差不多。然后打开煮饭按钮等开饭罗！
慢食客家系列之蒜梗炒墨鱼 炸酥烧
在老一辈的眼中，蒜梗炒墨鱼和酥烧是两道非常珍贵的客家菜。梅州地处山区，可用的食材皆是山珍没有海味，若想要吃到海鲜，只有买来晒干的墨鱼，用开水泡开后才能入菜。
酥烧则是一道把五花肉做成甜口的神奇菜肴。年轻人只知道客家菜重油重盐，却不会想到除了小吃，还有能够端上餐桌的甜味客家菜。外面的面酥被细嫩的糖霜包裹，面酥里面是香脆的五花肉，口感独特，风味绝佳。
用料：
三两蒜梗
半斤墨鱼干
三个红椒
适量姜
一斤五花肉
适量面粉
适量白砂糖
适量调和油
做法：
墨鱼焯水后用热油回锅拉油，蒜梗和红椒同样放入锅中焯水。
把姜丝、墨鱼、蒜苔红椒一齐放入锅内爆炒。
加入调味料，继续爆炒1-2分钟后出锅。
一边把肉裹上面糊，一边把肉放入油锅中炸成金黄色，炸好后捞出备用。
锅中加水烧开，加入白砂糖，熬成糖浆，之后把炸好的酥肉回锅。
反复翻炒至糖浆变成糖霜之后即可出锅。
红烧鸡翅根
超级简单 不用切 不用任何辅助性食材～
用料：
10个鸡翅根
2勺料酒
3勺酱油
半勺白糖
一点点鸡精
做法：
超市买的鸡翅根，回来洗干净～稍微用料酒和盐腌一下
倒油，白糖
白糖溶化后倒入鸡翅根，翻炒～
鸡翅根没面均匀沾色后倒入酱油，将腌制鸡翅根后的料酒倒入～若没有腌制，此刻倒入料酒也是OK的～
加水烧开，若是腌制时盐放的少此刻再放入一些盐～根据个人口味～因为我放的酱油比较多，此刻不再加盐了～
看着它慢慢变色～
变色～收汤～加入鸡精～也可以不加 看你的爱好～
成品～味道特别棒～
韭菜鸡蛋馅饼
相信好多人都爱吃韭菜鸡蛋的馅料做出来的东西，不管是饺子也好，还是这款好吃的韭菜鸡蛋馅饼，做法都超级简单，看一遍，你就会做了。
用料：
4只鸡蛋
200g韭菜
适量盐
三个小红辣椒干
适量色拉油
适量胡椒粉
300g面粉
200毫升温水
做法：
1.面粉加水适量，和面成团后，用保鲜膜封住碗口，醒面。
2.将韭菜洗净切碎。
3.红辣椒切碎。
4.鸡蛋打散放适量盐，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液，鸡蛋凝固后关火，将鸡蛋用锅铲碾碎，与韭菜辣椒放在一个器皿内。
5.以上步骤完成了，面团也就醒好了(醒面时间大概30分钟)将面团从器皿中取出，揉成面团后，搓成这样粗的面条。

6.将粗面条切成小段。
7.用擀面杖将面团擀成圆饼状。(也可用圆柱形的酒瓶代替擀面杖)
8.开始包前1分钟在馅料中放适量盐，然后像包包子那样将馅料包进面团里。
9.一个个都这样包好后，就像这个样子。
1
用擀面杖轻轻的将包子压扁。有花的那面朝下，注意馅料不能压露出来，压到大概1厘米厚度刚刚好。
11.平底锅内刷少许油，将饼放在平底锅煎至两面金黄即可。
12.香喷喷的韭菜鸡蛋饼就出锅啦！美味可口，你值得拥有！不妨试试吧。
抱蛋•煎饺
一人食
【早餐/晚餐】
用料：
1不粘锅
10饺子
适量油
少许盐
1鸡蛋
家里有就放，没有就不放（我家里没有就没放）芝麻或葱花
做法：
锅底放入适量食用油，放入饺子，小火🔥煎至底部金黄色。
加水没过饺子的一半，我用的速冻水饺，所以加水比较多，盖上锅盖大火🔥煮，加水煮的过程中打一只蛋在碗里加盐搅散备用（不加盐鸡蛋没味道）
锅里开始滋滋响的时候水就煮的差不多没了，转小火🔥，这时把蛋液均匀的淋入锅里，盖上盖子煎一会儿，蛋液成型后可以撒点黑芝麻或者葱花焖一会儿就可以出锅了～
淡奶油蔓越莓司康
用料：
250克低筋面粉
50克细砂糖
60克淡奶油（牛奶）
70克无盐黄油
5克泡打粉
2克盐
25克蛋黄
80克蔓越莓干（葡萄干）
几滴香草精
做法：
准备好材料：将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、盐倒入盆里混合均匀
无盐黄油切成小块放入混合好的面粉中（天气热无需室温软化，从冰箱里拿出来直接切块）
将黄油和面粉抓拌成絮状
加入蔓越莓干拌均匀
淡奶油或牛奶中加几滴香草精
倒入蛋黄液搅拌均匀
将搅拌好的液体缓慢倒入面粉中
轻轻揉成面团，面团不可过干但也不能太湿，不要过度揉成团即可
上下铺上保鲜膜防粘，面团放中间擀成1.5cm厚的面片，预热烤箱
用饼干模具压出形状
放入铺好油纸的烤盘上，刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱180度中层20分钟左右，根据自家烤箱的脾气来撑握时间
成品非常松软好吃
小满食谱之一（四神汤）
用料：
克茯苓
克莲子
克芡实
山药
生姜
做法：
山药莲子茯苓芡实生姜加水放豆浆机用（米糊）功能做成。
虾炒西兰花
用料：
鲜虾
西兰花
蒜末
油，盐，料酒，淀粉，生抽
做法：
西兰花去粗茎，择成小朵，淡盐水泡30分钟
虾去头，去壳（留尾部最后两节壳），去虾线。洗净放料酒，盐，少许淀粉淹几分钟
水中放盐，几滴油焯熟西兰花
油热，放蒜末爆香，下虾炒至变色，放入西兰花，翻炒均匀即可，若淡可加少许生抽
油闷大虾🦐，先吸虾壳上的汤汁再吃肉。
用料：
15只虾
四根葱
少许姜蒜末
一小勺料酒
一小勺白糖
做法：
将虾须剪掉，背部剪开挑出虾线。
平底锅倒入猪油，油热下葱白段，姜蒜末，炒出香味捞出。然后再放入虾煎至两面变色。
然后再放入料酒，白糖。适量水大火收汁。
虾营养丰富，肉质松软，易消化。味道鲜香醇厚，鲜咸微甜～
宇治金时酱（抹茶红豆酱/沙）
抹茶和红豆一直是我喜欢的组合，又苦又甜还带着清香，可是在美帝农村没机会吃到像样的抹茶红豆甜点，也喝不到coco的宇治金时.... 所以突发奇想，把亚米网上买的红豆和抹茶粉组合一下，很容易就能熬成酱，然后夹面包或者卷饼吃，还不错！

话说很多人不知道什么是宇治金时，所谓宇治就是抹茶，因为宇治的抹茶很出名，同理，金时就是红豆啦，宇治金时（うじきんとき）就是抹茶和红豆做的甜品啦。
用料：
适量红小豆
适量糖
适量抹茶粉
做法：
把豆子洗干净泡在电饭锅里，泡几个小时让豆子涨大。
插上电饭锅开始煮豆子，同时放糖，搅拌一下让糖溶解。
水开后放抹茶，让它一直沸腾着，并且经常搅拌一下，有利于抹茶溶解开不要结块。
时不时的用锅铲或者勺子或者压土豆泥的模具去压压锅里的豆子，并且搅拌，让豆子逐渐变成粘稠的糊状，如果水快烧干了电饭锅跳掉了但是豆子的颗粒还是比较大，那就拔掉电源让锅冷一下，等温度降下来之后，加水，再次按下煮饭档，接着搅拌，直到豆子变成理想的黏稠度。
夹到面包里面，开吃！
锅贴饺子
煎锅贴的手艺就是我从大排档上偷师来的。
某天肚子饿了去附近大排档上吃饺子，正好头一锅刚卖完，等第二锅的功夫，我就站人炉灶旁边，眼睛一下也没离开锅，不知道的一定觉得这娃肯定是馋疯了。。。
只有我自个明白。。。嗯，我又免费偷学了样手艺。。。。。。
用料：
饺子
水
食用油
做法：
把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙
加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行
滴几滴食用油，以防粘底
羔上锅盖，煮至水分几近烧干
倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多
中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可
蒸金鲳鱼
用料：
片姜
勺生抽
瓣蒜
金鲳鱼
豆瓣酱
耗油
做法：
鱼洗干净 放入姜片 蒜 酱油 耗油 豆瓣酱香油 一起抓均匀腌制十分钟左右吧
腌制的时候锅内可以放水煮 然后放入鱼进去蒸 蒸一会可以用小勺子淋一下汁
盖上锅盖继续蒸 差不多可以自己用筷子试试头部熟透没有 
我蒸了二十分钟
出锅即可😁
喜欢吃辣的可以放点辣椒
超简单家常菜—虫草花蒸鸡
作为广东人，都喜欢各种食材各种搭配。平时我们喝的虫草花鸡汤也可以随手一变，成为操作容易而去营养美味，能上饭桌的大菜呢～
用料：
适量虫草花
半只鸡
三至四颗红枣
适量盐
一勺生抽
一勺蚝油
少许姜丝
可加可不加葱花
做法：
姜去皮切丝、红枣去核切块状、虫草花洗干净后可以稍微先泡一下水，让粘附在表面的脏东西泡出来～
鸡切块洗干净后，沥干水或者用厨房用纸吸干水分。加入适量盐，酱油，蚝油以及上一步准备好的姜丝，拌匀后腌制15～20分钟。
腌制完毕后，加入红枣和虫草花，稍微拌匀一下。
大锅烧开水后，上架蒸20分钟（要看鸡的份量控制时间）
蒸熟后，如果喜欢葱花的，可以撒一点葱花增加颜色，随后即可上菜。
蜜豆椰奶钵仔糕(软Q弹口感)
小时候很喜欢吃的钵仔糕，Q弹的口感，非常多的口味选择，无论尝那种新口味，但最终当然每次必吃的一种口味就是红豆钵仔糕啦。

这钵仔糕温热口感吃也是软Q弹口感的，爽滑可口，方子能做12个蛋挞模。

第一次也能简单成功!
用料：
25克粘米粉
50克马蹄粉
50克木薯粉
125克椰浆
#糖水
125克红豆水/热水
65克黄砂糖/黄糖/白砂糖/红糖
100+10克熟红豆+红糖/黄砂糖
做法：
红豆泡水过夜，然后加水煮熟至蜜豆的状态。

可提前煮好，或如果你有蜜豆那就不用煮了。
捞出100克熟红豆+10克糖拌匀
把全部粉类量好，然后加进125克椰奶搞拌匀
再准备糖水
如有红豆水用红豆水，没有就直接用热水加入砂糖融化。

红豆水如是热的话也是直接加进糖融化即可，不热的话就加热至糖融化即可，不用沸腾。
然后就是将糖水倒进椰奶面粉糊里，搞拌至无粒顺滑均匀。
模里放进适量蜜豆
然后倒进粉浆，冷水入锅蒸，大火水开后，转中大火蒸10分钟即可。
拿出放温热或凉就可能吃啦。
我一边脱模一边就吃了两个。

妥妥的完美脱模，温热就能脱出来吃了，不用等完全凉了才能吃。

Enjoy!
桃胶黄桃糖水
母上突发奇想要去摘黄桃，自从去年吃过炒桃胶之后对桃胶一直念念不忘，在桃园掠夺了很多桃胶回家。。。
用料：
半碗桃胶
3个黄桃
冰糖适量
盐 一小撮
做法：
桃胶洗干净，去杂质，泡水。 （我用的是新鲜摘回来的桃胶）
黄桃去皮，平时只要把它切块就好，这次想试试新买的挖球勺，结果发现自己不会用…Orz…
锅里放凉水，黄桃，冰糖，盐和桃胶。 大火煮开之后小火15分钟。晾凉放冰箱。过几个小时再吃口味更加~
美味疙瘩汤
疙瘩汤酸甜可口，吃着不油腻，做稠点可作为早餐单独食用，也可以做稀点作为饭后的汤食用。
用料：
一个西红柿
少许葱花
少许姜末
两瓣大蒜
少许生抽
少许盐
150g面粉
少许番茄酱
少许糖
一个鸡蛋
少许香油
两碗水
做法：
西红柿选大点的，最好沙沙瓤的，水分多，用热水烫一下，去皮切丁。葱花、姜末、蒜蓉、香菜末准备好。
面粉放大碗中，然后慢慢加入清水，边加入边用筷子拨动，拨出小疙瘩，直至面粉消失，都成小疙瘩，此时就不要再动了，过分搅拌就粘在一起成大疙瘩了，这个做几次就有经验了。
炒锅放花生油或菜籽油，烧至六七分热，放入葱花、姜末、蒜末、盐煸炒香，然后加入生抽、西红柿丁、番茄酱和糖搅拌均匀，最后加入水煮开，稍煮两分钟使西红柿融入汤中。
锅中下入打散的小疙瘩，用勺子搅拌，避免粘锅，加入盐调味。
稍煮一会儿，慢慢倒入打散的鸡蛋，煮十秒钟，淋上香油，放上香菜末，出锅、上桌。
素菜·菠菜炒鸡蛋
很喜欢菠菜，汤面🍜里放点菠菜 拌凉菜也好吃。菠菜是粗纤维 可促进肠道蠕动，因它含的草酸多，所以炒前一定汆烫。
用料：
2个鸡蛋🥚
1把菠菜
做法：
1切葱末蒜末 2菠菜汆烫一下 3鸡蛋炒出来
油热下葱蒜末出香味，下入菠菜翻炒几下就放入炒好的鸡蛋，翻炒。
出锅前放入盐 撒点蔬之鲜（没有就不放）。
出锅。
牛奶泡旺仔小馒头
哈哈，从小吃到大，真的比啥麦片泡牛奶都好吃的啊啊
有没有被这一杯胖嘟嘟的小馒头萌到？
用料：
一杯牛奶
手抓一把小馒头
做法：
热一杯牛奶，低脂全脂都可以。

趁热抓一把小馒头放进去。喜欢脆一点的口感就过十几秒立马捞出来吃

喜欢软一点的，就等小馒头吸够了牛奶的汁儿，变得软软哒再吃哦！
熊猫饼干
这款超可爱的小熊饼干模具，好多姐妹都败了，我当然不例外哈哈~~，趁着大美妞睡觉，我的小熊猫饼干终于出炉啦！~~超萌～～～
参照芳馨改动的君之配方http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ed385960101a5jq.html
用料：
用量原味面团原料
80g黄油
60g糖粉
25g鸡蛋
150g低筋面粉
用量可可面团原料
80g黄油
60g糖粉
25g鸡蛋
135g低筋面粉
15g可可粉
做法：
黄油提前一晚从冷藏取出室温软化，加入糖粉，搅拌均匀就可以，不要将黄油打发
分次将打散的全蛋液加入黄油中，搅拌均匀即可。
低筋面粉筛入倒入黄油中，用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。
把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，使面团稍微硬点容易操作。用同样的方法制作好巧克力面团，（可可粉与面粉混合筛入黄油中搅拌成团）。
将冷藏好的面团取出，先将巧克力面团均匀擀成厚度为2-3毫米的面片，按照模具说明：用黑色模具扣出小熊猫的身体轮廓，摆入烤盘中，饼干之间要留有一定空隙。
将原色面团擀成片，用白色模具扣出熊猫脸和衣服，覆盖在黑色小熊猫身体上就可以了，轻轻压实。
烘烤：烤箱中层，上下火150度，20分钟左右。（视饼干薄厚增减烘烤时间）
饺子皮之馅饼
第一天自己揉面失败了，然后做得不是太好，第二天就买了，饺子皮做非常成功。
用料：
适量饺子皮
少许面粉
少许盐
一把韭菜
一把粉丝
喜欢吃多少加多少。豆干
三个鸡蛋
适量胡椒粉
一勺生抽
一勺耗油
做法：
鸡蛋下锅炒一下，然后加豆干炒一下。观火将韭菜和粉丝倒进锅中一起翻拌均匀的加调味料。
然后一各一各用饺子皮包好有小啾啾的那一头朝下。
在电饼铛中，煎至两面金黄即可。
摆盘
麻酱椒麻鸡
我就是想记录下来怕下次再做忘记了🌝
用料：
3只鸡大腿
适量花生油
约8块干辣椒
约10粒花椒
约3块大料
约1根大葱
8片姜
约2块蒜
适量盐
适量白糖
3小勺麻酱
2小勺味极鲜
2小勺凉拌醋
1小勺香油
少许香菜
少量白芝麻
做法：
鸡大腿洗净，在锅中添入水，放入葱段，姜丝，花椒，大料，适量盐，放入鸡大腿肉煮半个小时左右
调麻酱汁🌝六必居麻酱，取出约三小勺左右，放入适量水和一点点盐将麻酱化开，备用
调椒麻汁🌝将干辣椒捣碎，放入一个干净的小碗中，加入入少量白芝麻，在干辣椒中加入味极鲜，盐，糖，醋，香油（爱吃辣的可以加些小米椒）。锅烧热倒入花生油，冷油下花椒，油热后放入葱末、姜末、蒜末，煸炒后关火，倒入小碗中，再倒入调好的芝麻酱汁。
将煮好的鸡腿肉放入冰水中，取出后切块，倒入调好的麻酱椒麻汁，放入香菜点缀，即可食用😁
葱香鸡蛋饼
酷暑中的孕妈葱香鸡蛋饼，浓浓的快乐～
用料：
3只鸡蛋
500g高筋面粉
100ml矿泉水
少许葱花
20g食用油
10g香油
少许盐
做法：
准备食材工具
将鸡蛋打入调面盆内
鸡蛋加入葱花打散
倒入少量矿泉水（不一定非要矿泉水，因为我是孕妇）打散鸡蛋
加盐继续打散鸡蛋
滴入香油和食用油（我家烧菜用的是菜籽油）
加入350g左右的面粉顺一个方向调和
再倒入菜油顺时针边加面粉边揉，最后揉成面团
面团揉至于半粘不粘状态，在砧板上放干面粉，开始擀饼皮。
每一张擀好的饼皮务必两面拍好面粉，不然饼皮会粘在一起。
锅内放少许食用油，大火烧老油，下饼皮煎30秒，小火慢焖煎30秒待饼皮成型翻面大火煎30秒，小火焖煎30秒，来回翻面一次即可出锅。
葱香蛋饼出炉啦～包上胡萝卜丝、黄瓜丝、煎培根片、芝士片 蘸上自调的豆瓣酱 美味～
双色素丝（胡萝卜+黄瓜）
培根芝士心（煎培根、芝士）
不用吐皮的麻辣北极虾
作为无辣不欢的地道重庆人置身世外独闯北京，每每馋了都想吃一口麻辣味的食物来解馋，可重口味的川菜开胃一吃就多，总是克制不住自己的味蕾又担心长胖，于是乎就琢磨出这道既能满足味蕾，吃了也不担心发胖，重点是经济、简单、好做又解馋的不用吐皮的麻辣口北极虾，吃完会让你爱上这道菜！
不多说，看流程你也会成为一位川厨😜
用料：
200克北极虾
4-5段葱段
少许盐
一小勺生抽
2-3根小葱（或小把韭菜）
一小勺料酒
少许白糖
小勺蚝油
少许郫县豆瓣酱
80粒花椒
小半盘干辣椒
10粒鸡精
5-6片老姜
做法：
某优先电商平台买的加拿大北极虾（价格很nice），一袋200克，一般我一个人可以吃完
自然温度解冻或加水放盐一起解冻后，用厨房纸将多余水份吸干（为了防止炒时候油溅出来烫伤）
一定要舍得用料，特别是干辣椒和干红花椒（我的辣椒和花椒是重庆买回来的超级辣，所以数量还没敢放太多），干辣椒一部分剪碎，一部分整个儿
葱（大葱和小葱都要）切段，蒜拍碎或切厚片，老姜切厚片段；
小葱切长段（其实有韭菜可以替代小葱，且味道更好吃）
起锅烧干，放少许油，微热后加入少许豆瓣酱炒开炒红（油温不能太高，易炒糊粘锅）
油温适当调高些加入干辣椒和花椒炒香
放入葱姜蒜段（小葱葱白先一起放）翻炒香（此部可添加点猪肉沫一起翻炒会更香；当然减肥的可以不放）
加入虾，分别放料酒、生抽、少许蚝油、少许盐，糖、鸡精及小葱苗；翻炒均匀，把握不准味道的可先尝味道，适当调整；炒匀后即可出锅盛盘
2分钟搞定！是不是很简单呢！此刻楼道都能闻到自己炒的麻辣鲜香美味！虾吃完后剩下的佐料可以再炒一到其他菜（比如菜花、娃娃菜或者藕片等，前提是能吃辣的哈）。
糖三角，儿童时的味道
总能记得小时候醒来看见姥爷从怀里掏出一包糖三角，热呼呼的，咬一口，糖就会流出来。
用料：
适量红糖加面粉，冰糖粉
克面粉
克酵母
克温水
核桃
做法：
酵母温水化开，加入面粉中，我用了两米杯的面粉，4g酵母。兑温水活成面团。
放温暖处发酵至两倍大。
排气后分段
取出一个剂子，擀成圆形，边缘薄，中间厚。其余的剂子用保鲜膜盖上，防止风干
这个是馅料，我用的是古法红糖和核桃碎，外加四分之一的薄面
捏时尽量找到中分点。
中间捏住后。用筷子夹下。
屉上二次醒发，半小时左右。
凉水上锅，大火开锅，中大火蒸15分钟，闷5分钟。开吃。
嫩滑蚝油牛肉炒荷兰豆
牛肉嫩滑，荷兰豆脆甜，唯一秘诀就是耐心
用料：
100克牛里脊
腌牛肉材料
2汤勺淀粉
1汤勺黄酒
一汤勺蚝油
一点点小苏打
1/2勺生抽
1汤勺植物油
一个蛋清
200克荷兰豆
做法：
如何超出嫩滑的牛肉，秘籍都在之前一个菜谱中，详见http://www.xiachufang.com/recipe/103571661/
不用妄想当时腌当时炒，牛肉纤维粗，几个小时腌制是要的。
荷兰豆开水焯熟，马上过凉水，保持嫩绿色，还脆甜
炒起来很简单，热锅凉油，油稍微多一点，下锅滑熟牛肉，然后倒进荷兰豆翻炒均匀，加盐，两滴香油就可以了。
盛出来我用的笊篱，滑牛肉需要多一点油，但是没必要都吃进肚子。装盘清清爽爽少油。
奥利奥🍪三明治冰激凌
用料：
酸奶 
奶油
奥利奥饼干
做法：
这家伙真懒
这家伙真懒
这家伙真懒
这家伙真懒
这家伙真懒
醪糟鸡蛋牛奶
在兰州的正宁路上有一堆醪糟鸡蛋牛奶

喝得血脉贲张

回家做起来
用料：
5个鸡蛋
1升牛奶
2盒醪糟
做法：
牛奶倒进锅 煮开备用
鸡蛋打开搅拌与醪糟一起煮
热牛奶倒进去 
成功
酥炸沙丁鱼（空气炸锅版）
沙丁鱼的营养价值：富含ω-3系的脂肪酸、蛋白质、钙、核酸、牛磺酸和硒元素，营养价值丰富。沙丁鱼的功效：1、可降低甘油三酯的水平，降低血压，缓解动脉粥样硬化的速度，有助于心脑血管健康；2、适用于不同年龄层的人食用补钙，防治骨质疏松；3、可补充磷脂，促进胎儿的大脑发育。。。空气炸锅炸鱼没有了油烟味，更是少油又健康，酥酥的外皮，鲜嫩的鱼肉，老少皆宜🥰🥰🥰
用料：
1斤沙丁鱼
2根小葱
1块生姜
几十粒花椒
1颗八角
3勺生抽
3勺料酒
1勺盐
少许食用油
2大勺淀粉
做法：
沙丁鱼去头去内脏清洗干净。
生姜切片。
小葱切段。
将生姜，小葱，花椒八角一起放入鱼中，加入生抽和料酒。
拌匀，盖保鲜膜腌制两小时，天气热的时候要放冰箱冷藏腌制入味。
腌制好的鱼挑去配料，倒掉料汁，加入玉米淀粉。
拌匀。
炸篮底部刷油，放入鱼，表面也刷一层油。
放入空气炸锅，设置炸鱼功能180°C二十分钟即可。
馋人呀😍😍😍
笋烧糯米饭
用料：
200克糯米
4克盐
3勺料酒
2克糖
1勺酱油
100克豌豆
8只雷笋
30克火腿
做法：
剥皮洗干净滚刀
倒入一点油生姜，下锅翻炒
加入猪油，注意笋要和荤油烧，烧肉或者拿猪油，加入生抽，一点盐，加水，小火慢烧1小时
出锅后与豌豆，火腿丁，糯米一起至电饭锅，正常烧饭
出锅，香喷喷
腐竹香肠面
一人在家又不愿意做饭的时候，各种面就诞生了。在无意间用家里的边角料却意外创造了美味。
用料：
适量挂面
1根香肠
1根腐竹
4支青椒
4支小葱白
适量油
1汤匙老抽
1汤匙生抽
1/2汤匙蚝油
做法：
挂面煮至半熟，放入凉水中备用
香肠、腐竹斜切片，青椒、葱白斜切丝
锅内下少量油，油热下香肠逼出多余油脂
下葱白炒香，至葱白微微变色
下腐竹、青椒煸炒片刻，至青椒微软
加入生抽、老抽、蚝油，炒至上色
加水过料，煮至水开
挂面沥水加入锅中，煮熟即可出锅
凉拌萝卜皮
用料：
若干萝卜皮
做法：
家里买萝卜煨汤，把萝卜皮留下来洗净，撒点盐晾干，然后加入生抽，醋，糖，香油，再加点香菜沫，找个大点的容器拌好装盘，喝酒绝配啊！哈哈
花甲焖粉丝
今天赶时间匆匆给自己做晚餐，无意中用中午所剩食材造了这道超级简单省时又超美味的花甲焖粉丝～分享给大家！
用料：
适量花甲
1捆（提前泡热水10分钟）粉丝
1根香菜
1勺蒜头
1勺生抽
几滴麻油
做法：
热锅倒油，油热后下切碎的蒜头、葱和金不换爆香，喜欢吃辣的朋友可以加辣椒一起爆香，香味出来后往锅中加入清洗干净的花甲
听见噼里啪啦的清脆响声，可加少许水，盖上锅盖焖到花甲打开后，加入生抽和几滴麻油，把浸泡过热水的粉丝放入锅中，让粉丝充分吸收汤汁。约5分钟后关火起锅，撒上香菜！
清炒雪里蕻
用料：
半斤雪里蕻
适量油
适量盐
做法：
清洗浸泡雪里蕻
锅里烧开水，放盐，将雪里蕻放入水中焯烫
焯烫好的雪里蕻放入冷水中冲洗
挤干水份，切碎，烧热油锅，加少许盐快速炒均匀即可。也可以加入鸡蛋一起炒均匀，更香
秋梨膏
用料：
个梨8
个罗汉果1
克姜丝50
冰糖少许t
克川贝10
颗红枣8
鱼腥草一小把
枇杷叶一小把
做法：
准备好上述所有的东西，梨擦成泥，姜擦成泥，过滤，我们只要汁。这里我说一下，我把川贝打成了粉，当然你也可以不打，我自认为这样效果会好一些。
枣剪开，剪成啥样，你说了算。然后，把所有的东西放到砂锅里！开煮嘞！！大家问为什么上来就用筷子搅拌呢？我告诉你，因为川贝粉，它在煮开的时候会产生浮末所以为了避免它就出来我就搅拌到水开，然后转小火，慢慢煮。（这个过程很慢，为的是让所有的药能够有效的释放出来）
放入冰糖，转大火，这个时候你可以先尝尝这个甜度是否符合你的味蕾，我就加了3块，我家不爱吃太甜～
大火之后要用硅胶铲子不断的搅拌，以防粘锅（我自己这么想的），当液体粘稠，像这样，从铲子上滴落下来成流线的时候就算大功告成了！关火！
等砂锅余温的时候，趁热倒入干净无水的容器里，等到彻底变凉了，盖上盖子就可以放到冰箱里保存了！😊
八个梨就熬出来这么一点点，说实话真心累！养个孩儿真不易，变着法的找各种食疗，希望能对你有帮助！
孜然鸡胸肉条
用料：
2块鸡胸肉
半勺橄榄油
2勺孜然粒
1克盐
1勺白芝麻
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
半勺黑胡椒碎
根据个人口味放辣椒面
做法：
鸡胸肉切成条，按图中示意腌制
1克盐➕2勺孜然粒(我家里没有孜然粉所以就放了两勺孜然粒)➕1点点辣椒面➕1勺熟白芝麻，拌匀
热锅放一点橄榄油，把腌制好的鸡胸肉放进去，中火煎至两面金黄。
最后把调好的干料撒进去关火拌匀就好啦！
高蛋白低脂肪低油的鸡胸肉，伴随着孜然味，吃出了鸡肉串的感觉，特别好吃，孩子超级喜欢。
卡通双色曲奇
今天跟干儿子去听音乐会，想着给干儿子准备的小点心，想了想还是这款卡通双色曲奇🍪比较适合
用料：
100g低筋面粉
40g黄油
40g白砂糖
30g鸡蛋
5g可可粉
2g泡打粉
做法：
取出40g黄油进行软化，软化至按压黄油能够轻松的出指印，可以隔水放在温水中稍微温一温，但水温不要太高，避免黄油变成液体。
黄油中加入白砂糖，均匀搅拌，直至白砂糖被黄油均匀的包裹，以避免黄油打发时砂糖溅出。
将蛋液分两次加入黄油盆里，加入蛋液后将黄油和蛋液搅拌一下，进行黄油打发，打发后的黄油成膏状。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛加入打发好的黄油盆里，才用橡皮刮刀拌匀，采用揉面的方式形成一个面团。

将面团分成两等份，其中一个面团中加入5g可可粉。形成2个不同颜色的面团
将面团擀成面饼，面饼厚度根据磨具的厚度来决定，通过磨具的一面按压面饼形成一个造型
将加入可可粉的面饼通过磨具的另一面形成一个造型
将两个造型的面饼叠加，形成双色卡通曲奇饼干，加入提前预热好的烤箱（200度10分钟预热），通过上下火180度烘烤15分钟即可。
包装后的曲奇饼干很漂亮吧
更稳定的淡奶油打发-马斯卡彭淡奶油
大夏天的用淡奶油做蛋糕真是一种折磨，经常是一边做一边化，做三分钟就得放回冰箱冻一冻。但打发动物性淡奶油轻盈的口感和浓郁的奶香让人欲罢不能。本人家里没有空调，深受其苦，遂决定把这个好用又方便的小办法分享给大家。大家知道马斯卡彭是可以以淡奶油为原料在家里自己制作的，所以加入马斯卡彭是不会影响淡奶油本身成分构成，而且还会使香味更加浓郁！

我打发这个奶油之后，挤了一点在外面忘了放冰箱，第二天中午才发现，他还是硬挺挺的矗立在那里。
用料：
115g马斯卡彭奶酪
250g淡奶油
45g糖粉
做法：
马斯卡彭奶酪从冰箱内取出，用打蛋器或厨师机打至顺滑的状态。
加入淡奶油和糖粉，用打蛋器或厨师机继续打发至理想的硬度。注意打的过程中要把沉在底部的马斯卡彭用刮刀给翻上来。
家庭版酸辣鲜香陕西岐山臊子面（内附手擀面）
陕西特色面食，著名的西府小吃——岐山臊子面，酸辣鲜香，老少皆宜。今天来给大家分享一个家庭版做法。内附手擀面，怕麻烦的，可以直接买韭叶宽鲜面条。
用料：
#肉臊子
300克五花肉
1勺葱丝
1勺姜丝
3-4个干辣椒
1个八角
2勺辣椒粉
1勺盐
0.5勺五香粉
0.5勺十三香
100克醋
#素臊子
1个土豆
1个胡萝卜
1把木耳
1把黄花菜
1根（把）蒜苗（韭菜）
1块老豆腐
1个鸡蛋
2勺生抽
0.5勺盐
#手擀面
200克面粉
1个鸡蛋
2克盐
80克水
做法：
我们先来制作手擀面的面团（直接买面条的，可以跳到下一步）：
面粉，水，鸡蛋，盐，混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，静止一边醒发。（大概需要30分钟，我们可以用这个时间来制作臊子。）
五花肉切薄片，准备好所有调料（盐，五香粉，十三香，辣椒粉，干辣椒，八角，葱丝，姜丝，醋）
热油，先爆香葱丝和姜丝，然后炒五花肉。小火慢慢煸出猪油。
待肥肉煸出猪油，放入所有调料。
炒均匀，加入醋，小火煮10分钟左右即可出锅。肉臊子就做好了。
接下来做素臊子。
土豆，胡萝卜切小方片。
木耳，黄花菜提前泡发，切小丁。
蒜苗切小片。
豆腐切小块。
先热油，煸豆腐。（最好是老豆腐，我错买成嫩豆腐了，但也很好吃）
加入其他配菜翻炒均匀。
加没过食材的水，撒上蒜苗（换成韭菜也可），两勺生抽，半勺盐，水煮开就可以了。素臊子也做好了。
接下来摊蛋皮。一个鸡蛋加两勺水，搅散。平底锅热油，均匀摊开蛋液。小火煎2-3分钟即可。
摊好的蛋皮切成小方片备用。
接下来制作手擀面。拿出提前准备好的面团。揉至光滑。
压平，擀开。可以这样卷起来擀，注意在面皮上多撒干面粉，防止粘连 。
将面团擀成一个大面皮，正反两面都铺上厚厚的干面粉，折叠起来，切条。
切好的面条，拎起来抖散，撒上干面粉，放在案板上。面条就制作好了。
接下来做一个浇汤。葱姜丝爆香，炝5勺醋，加两碗水，烧开。
水烧开煮面条。
面条上加一勺肉臊子，一勺素臊子，一勺蛋皮，淋一勺浇汤，拌匀。一碗Q弹爽滑，酸辣爽口的岐山臊子面就做好啦。
芝麻薄脆饼
做完蛋挞的蛋清可以用来做这个  真的很脆很好吃  甜咸味的
用料：
100克低粉
60克砂糖
70克蛋白
70克黄油
2克盐
40克芝麻黑白
做法：
准备好所有材料
黄油隔水融化  蛋白加入砂糖拌均  加入黄油加入盐和过筛后的低粉拌均
充分拌均
可以根据自己的喜好加入芝麻  我是黑白各一半  搅拌使其成为浓稠的面糊
用勺子舀起面糊放在烤盘上  用勺子背面将其摊成薄薄的圆形  注意：不是不沾烤盘要垫烘焙纸
将烤盘放入预热180度烤箱中
上下火烤7、8分钟左右  薄饼表面成金黄色即可
刚烤好是软的
放凉后就很脆了
香蕉派
香蕉派以前是做给我们家宝贝吃的，可以当做零食
用料：
4根香蕉
小半碗水
若干馄炖皮
少量玉米油
做法：
第一步准备四根香蕉，把香蕉捣成泥备用
准备一些馄炖皮，不要太多
准备小半碗水
把香蕉泥弄点在馄炖皮中心
然后擦点水在另一头馄炖皮上，然后对折。也可以在网上搜怎么包的。
对折后，然后把两边也沾上点水小折一下。就包起来了
热油，小火炸至两面金黄捞出。需要注意的是最后等成型后在翻面
做好了就捞出，可以趁热吃了
自制柠檬清洁剂
用料：
4个柠檬
300克水
300克盐
300克白醋
做法：
将4个柠檬对半切后放入主锅。
30秒，速度10，打碎。
加入水、盐，5分钟100度速度4，然后加入白醋，5分钟速度4。
1分钟速度10。
完成！
椒盐排骨
用料：
适量葱姜
多蒜
干辣椒
料酒
淀粉
椒盐
胡椒粉
生抽
做法：
1.小排用清水洗干净，用水煮一下，煮出血水。
姜蒜切末，葱切段
小排中加入葱姜蒜，生抽，料酒，椒盐，胡椒粉。腌2个小时
腌好之后，裹淀粉下锅炸，中火炸至黄色。
要复炸，稍凉之后放入锅中复炸，炸至金黄色捞出
锅中留少许底油，下入干辣椒.（喜欢吃麻一点的也可以放花椒）。下入葱姜蒜爆香，然后下入排骨快速翻炒。最后均匀滴撒上胡椒粉即可。
挤花曲奇饼干原味红丝绒有杏仁粉版
这个小曲奇烤好，第二天吃比第一天还好吃
用料：
20g牛奶
20g，1g砂糖，盐
80g黄油
1.2.3滴可不加香草精
20g杏仁粉
100g低筋粉
做法：
很简单，互啦一下子……等等

1⃣️黄油提前提前软化⚠️这个是最重要的，软化到手指头按下去没有1..压力就塌的状态为止，我是提前半天放阳光下软化的，加热的话容易化成液态，也不行，真化成液态了就放回冰箱冷静一下，过两分钟看看，状态可以了，就行。
2⃣️砂糖，盐融化进牛奶里面，尽量融化好，直接加热牛奶或者杯子放热水里帮助溶解。

黄油加入几滴香草精，没有可不加，打蛋器打发至发白膨胀，不大会看的👬多打一会吧，没有关系德
加入低粉，杏仁粉，想最后好挤就乖乖过筛吧😊
ps:这里我拿了粗的杏仁粉，后面挤得累skr人了…所以，一定要用细磨的杏仁粉🌟
黄油，面粉混合均匀，我一般刮刀，横横横竖竖竖压压压的拌
看痕迹，这就是压着拌惹
拌到后面，应该是介婶儿的，油粉完全融合
黄油加几滴红丝绒液打发，就是这样哒
装裱花袋🌟分享一个方便的小方法，面糊直接装在一次性裱花袋，再准备一个可反复使用的裱花袋，装上裱花嘴，然后将一次性面糊袋装进去，可以挤啦，中间要换裱花嘴也很方便呐～
🌟一次不要装太多，手的温度会融化黄油，饼干烤的时候就容易塌掉
如果担心形状不好，烤之前放冰箱冰镇一下，也会比较定型了
🔔当当～挤好啦～入烤箱，上下火150度，约15分钟，不同烤箱情况不同哦～
烤完拿出来是软的，完全晾凉才会变脆哦～
拿出来翻面看一下，底面帮帮硬就差不多了
放凉后还软的话，回烤箱再烤一烤👌
放凉打包～可以拿出去跟姐妹们嘚瑟啦😉
黄焖鸡
用料：
2只鸡腿
5朵香菇
3片姜
1个青椒
3个红辣椒
2勺料酒
3克盐
2勺生抽
2克冰糖
2勺老抽
1瓣蒜
2根小葱
做法：
鸡小腿，剔骨。切小块。可适当浸泡下，除去血水。
准备配菜。红辣椒斜切段，青椒切块，香菇中间切开，大蒜、姜切片，葱切段。
锅里加油，冷锅加入冰糖。糖化后加入鸡肉炒匀，再加生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加食盐。最后加入姜、红辣椒、花椒、香菇。
翻炒几分钟，加上清水，快漫过鸡肉即可，最后盖好锅盖闷。后续大火烧约10分钟，转中火5分钟。一定要注意锅里汤汁多少。
最后收汁，可撒少量胡椒粉。
鲜香、细嫩、甜淡的黄焖鸡出炉。
漂亮的辫子面包（零失败）
最近买了台厨师机，隔三差五的就开始捣鼓它！不然老公又会说我两天半新鲜了！
前几天做了一次火龙果欧包，今天做一个漂亮的辫子面包。
有了这台厨做面包再也不用手揉啦！真是好！
   这款葡萄干花生碎辫子面包，口感丰富，再加上面包本身浓厚的奶香味，夹果着酸甜
的葡萄干和香脆花生碎，简直太好吃了。
   每每发到朋友圈里，都是让人羡慕的作品！点赞也是超多的哦！大家要不要试试呢！
用料：
面团材料
300克高筋面粉
125克牛奶
38克淡奶油（也可用牛奶28克）
1个鸡蛋
40克细砂糖（可根据自己喜好加减）
3克盐
4克酵母
22克黄油
表面材料
适量花生碎
适量葡萄干
适量蛋液
做法：
除黄油以外，所有 ‘’面团材料‘’ 依次放入厨师机，揉面5分钟后加入软化好的黄油，继续揉面10分钟左右，直至揉出手套膜即可。
像这样的手套膜状态就是完全阶段。
然后把面团整好型，团圆。
盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右，主要是要看面团的发酵情况，要比发酵前大1~2倍，这样才是发酵好了。
发酵好的面团，用一根手指粘上面粉，戳一个小洞，如果不会回缩，面团就发酵好了。
发酵好的面团取出来挤压排气，平均分成四等份，盖保鲜膜室温醒发15~20分钟。
醒发好的面团，取其中一个，擀成比较长一点窄一点的牛舌状。
用切刀平均切成三份，注意顶部不要切断。
把每一条逐个的搓圆，搓细，搓长，尽量粗细长短均匀。然后开始编辫子，编辫子时，注意松紧适度，太松了不好看，太紧了影响发酵，顺着面的筋性来编。
全部编完，收口捏紧，防止发酵时散开。
全部编好后，依次放入烤盘，放入烤箱发酵。
烤箱没有发酵功能的，烤盘下可以放一盘温热的水。
无论用哪种方式发酵，二发温度要控制在35~38度之间。
发酵至1.5~2倍大，取出来刷鸡蛋液。
刷好蛋液后，把花生碎撒在面包上面。
放上葡萄干（葡萄干事先用朗姆酒泡一会儿，或用水洗下）。
放入预热好180度的烤箱中层，175度上下火20分钟。中途注意观察，上色满意及时盖锡纸，防止上色过深。
出炉，取出后放在晾网上晾凉。
这款葡萄干花生碎辫子面包，口感丰富，再加上面包本身浓厚的奶香味，夹果着酸甜
的葡萄干和香脆花生碎，简直太好吃了。
每天都想吃的紫苏牛蛙
第一次尝试就成功的菜，真的太喜欢吃紫苏了，所以每天都想吃。🥰🥰
用料：
4只牛蛙
15片姜
3根葱
10片紫苏
8个小米椒
6瓣蒜
20克盐
1勺料酒
半勺鸡精
2勺白胡椒粉
1勺味极鲜
做法：
备料
牛蛙切好洗干净
放入适量鸡精、盐、姜片、白胡椒粉、生抽/味极鲜，小手抓匀（小心牛蛙会动，因为被刺激到神经还没完全失效），保鲜膜盖上冷藏半小时以上入味。
取出牛蛙把腌制的汁水倒掉，然后倒入菜籽油中小火翻炒牛蛙变色。
把娃娃铲至锅一侧，放入葱白、大蒜、辣椒、姜翻炒出香味（放点盐在香料上会比较好吃）。
加点水翻炒几下，随后放入紫苏（多放多放），会激发出一种神秘味道，相信我！再翻炒几下，再加一点水盖上锅盖中小火闷3分钟左右。
最后撒上小葱翻炒片刻即可出锅。真的很好吃诶，紫苏太好吃了，牛蛙也太好吃了，各位MM给我做它！