xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
翡翠白玉卷
妖童媛女，荡舟心许。
用料：
6片白菜
150克猪肉
4个香菇
少许木耳
小块豆腐
若干葱蒜末
少许芡粉
少许生抽
少许盐
少许椰子油
少许料酒
少许花椒油
做法：
将猪肉，香菇，豆腐，白菜靠近根部稍硬的菜帮（2-3cm），切成末，盛入大容器里，加少许盐，生抽，料酒，花椒油，搅拌均匀，腌制10分钟入味。
将白菜放入锅中加水煮至柔软，捞出白菜，白菜汤留备用。
将腌制好的馅料包入白菜中，从根部卷起，两边折叠，码在盘中后隔水蒸约20分钟。
葱蒜末加椰子油爆香，加入蒸白菜卷渗出的汤汁勾芡，或添加少许之前备用的白菜汤（若渗出汤汁不够的话），后将芡汁淋在白菜卷上，完成。
黄金炒饭
跟我的男神刘一帆学的……
steven呀么steven，我爱死你了啊啊啊啊啊啊啊
再次图文不符啊亲！
这是我每次不同心情做的黄金炒饭啊亲
用料：
一碗米饭
3个鸡蛋
蒜末
小香葱
做法：
米饭现在锅里尽量按松，不要拿锅铲使劲压，不然米粒压烂了就不好吃了【其实可以煮米饭的时候就少放点水，这样米粒稍微硬一点，我好聪慧】
鸡蛋抽成蛋液，稍微加点盐在蛋液里调味
热锅下底油，爆香蒜末，倒入米饭，翻炒，把米饭炒成一粒一粒分开的时候，画圈的方式倒入打好的鸡蛋液，迅速翻炒，让每一粒米饭都裹上蛋液，变成金黄色，放盐适量调味。起锅时加小香葱，出锅，开吃
大头菜胡萝卜鸡汤
总觉得这款鸡汤有治病疗疾的功效，每次感冒发烧后或者宿醉头疼时喝到这个汤，总觉得病情减轻许多。当然这很有可能主要是安慰剂效果，不过也有研究说发现鸡汤中某些成分可以缓解感冒时的鼻塞症状（见http://www.sixwise.com/newsletters/05/12/14/does-chicken-soup-have-healing-powers-1.htm）。所以可能也不是空穴来风吧。
不过这款鸡汤口味清淡鲜美，就算没有疗效也很值得常喝！这个“鲜美”劲好像也有说法，那就是富含鲜味的食物之间的”协同效应“。做鸡汤时富含核苷酸盐的鸡肉和富含谷氨酸盐的蔬菜要在一起煮好久，这样汤里就集合了大量的核苷酸盐和谷氨酸盐，这两种物质都可以给人“鲜”味，而结合在一起的话，由于“协同作用”，人感受到鲜味就会倍增！就跟天然味精一样（见http://songshuhui.net/archives/72086）。呵呵，这个有关増味的说法得很是神奇。
用料：
约200克细面条
2块鸡肉（带骨头）
1个洋葱
半个胡萝卜
1个大头菜
半个韭葱（可选）
约3片月桂叶
一把香芹
做法：
用料(约4人)见图
鸡骨头加入约1.5升水，烧开
小心地撇去表面的肥油（如果鸡特别肥，也可以考虑现在倒掉所有的水，重新来过）
洋葱去皮，加入水中，小火继续煮约30分钟
胡萝卜甘蓝去皮切块，韭葱切细成片，加入锅中，加适量盐，继续用小火煮约20分钟
捞出洋葱（如果不喜欢吃的话也可以捞出大头菜和鸡骨头）
香芹去茎，叶子切成碎片，和月桂叶一起加入锅中，继续用小火煮约10分钟就可以出国了
在另一个锅里将面条煮熟。
汤碗里加面条，再盛入煮好的鸡汤，就可以上桌了
小炒香菜牛肉丝
本来就直接想做小炒黄牛肉的,结果没买到朝天椒,只好放点墨西哥辣椒,多放点香菜,作成了香菜牛肉.....为了吃一顿保持牛肉原香的口味,没有放生抽
用料：
适量橘子皮
300克牛肉
6个墨西哥长辣椒
4个干辣椒
4棵香菜
适量蒜、姜
适量葱切段
适量盐、鸡粉
略多植物油
做法：
牛肉洗净切丝
牛肉丝
蒜切片,姜切丝、橘子皮切末、干辣椒切碎、香菜切段
热锅上油,把牛肉丝爆到3-4成熟,放入姜、干辣椒、橘子皮、盐,翻炒至8成熟,用锅铲隔至一旁.
下入蒜、辣椒盐,翻炒至辣椒变色,跟牛肉丝混合翻炒,放入香菜、鸡粉、葱段收汁出锅装盘.
油条包麻糍
用料：
适量根油条
150克糯米粉
30克白糖
适量克花生
适量克黑白芝麻
50克温水
做法：
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宝宝辅食:黄瓜鸡蛋面
参考月龄:8月以上的宝宝们噢
用料：
宝宝面条
黄瓜
鸡蛋
做法：
宝宝面条掰断 
黄瓜切片 放入料理杯 加少量清水
搅打细腻
锅底冒泡 下入面条 
锅开倒入黄瓜汁
淋上鸡蛋液 煮4.5分钟 即可
出锅啦  你学会了吗
简单易做的玉米炖鱼汤
玉米是很多人百吃不厌的美食。玉米浑身是宝，不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质，深得大家喜爱，今天写份玉米鱼汤菜谱
用料：
1根玉米
1只鱼（鲫鱼比较好喝）
几片生姜
几块根胡萝卜
适量茶油
两块豆腐
做法：
首先准备好食材，将鱼清洗干净，（今天用的是同学妈妈送的河鱼），玉米切块，胡萝卜切块，生姜切块，豆腐切块
选用新鲜食材
在鱼背上侧刀切几口子
锅里放入茶油，（花生油也行），热锅热油下生姜
然后放入鱼，稍微两面煎一下
依次放入玉米，胡萝卜，豆腐，豆腐也可以等水开后再放，看心情吧
大火烧开，中火慢炖一个小时，汤呈奶白色即可，一般鲫鱼汤比较白，出锅撒两片香菜装饰心情，红绿黄黑白，五色养眼😄
三菜一汤，生活奔小康😅，改天写个红烧肉菜谱，自从红烧肉被嘴刁的老公好评后，越是有长进😄！
顺道整理了玉米花样，百搭食材，我喜欢
玉米花样

玉米百搭食材
绵茵陈煲鲫鱼护肝祛湿汤
茵陈别名:绵茵陈、茵陈蒿、白蒿、绒蒿、猴子毛,关于茵陈有“华佗三试青蒿草”的传说,他还编歌供后人借鉴:“三月茵陈治黄痨,传于后人切记牢。三月茵陈治黄痨,四月青蒿当柴烧。”

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茵陈的功效与作用:

茵陈是一种具有保肝功效的特色中药材,它除了可以与其他中药材搭配在一起使用以外,还可以直接用来泡水喝,对人类身体也有多种好处。茵陈有显著的保肝作用,对甲,乙型肝炎,黄疸型肝炎,有显著的疗效。有利胆,促进胆汁分泌,增加胆汁中胆酸和胆红素排出的作用。能增加心脏冠脉血流量,改善微循环,并有降血压,降血脂,抗凝血,利尿解热平喘,驱除蛔虫及抑制多种致病性皮肤真菌与细菌的作用。

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茵陈的副作用


1、大剂量应用可造成房室传导阻滞及室内传导阻滞。

3、用量过大可引起头昏、恶心、上腹饱胀、灼热感、腹泻、急性黄疸性肝炎、急性胆道感染,严重时出现心律不齐,甚至死亡。

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茵陈的禁忌

1、需强调的是,无论是药用还是食用茵陈,都要抓住采收的最佳时机,莫到茵陈“当柴烧”时再用。特别是在做茵陈粥时,应以稀薄为宜,脾胃虚寒者不宜选用。

2、茵陈、红花不可同服。
用料：
1条鲫鱼
10克绵茵陈
200克瘦肉
1片陈皮
1粒蜜枣
3片生姜
做法：
鲫鱼煎金黄色，用厨房纸吸油，瘦肉飞水
绵茵陈在药材店可以买，因为很碎，所以必须要用汤渣袋或者汤渣球包裹再煲
全部材料放砂锅，六碗水，大火烧开转小火两小时。
清甜
土豆丝饼
用料：
3个土豆
半根胡萝卜
2个鸡蛋
适量面粉
一勺盐
一勺十三香
做法：
土豆胡萝卜丝加盐 十三香 面粉
加鸡蛋
摊平 电饼铛 中火 5-6分钟 3分钟左右翻面 两面刷油
这个颜色就出锅了
开吃
凉拌莴笋爽口
用料：
2根莴笋
2瓣大蒜
2个小辣椒
少许盐
2勺橄榄油
2勺醋
做法：
第一步，莴笋去皮，切丝，洗干净，同切土豆丝一样
把备的辅料也切好
大蒜切碎
辣椒切断
放入切好的莴笋丝里
放少许盐
醋
橄榄油
然后搅拌
喜欢香菜或者葱的
也可以放进去
静候半个小时候后
入味，口感更好
日式西红柿水果软糖（专门克服西红柿厌恶症.柔软Q弹.健康美味.）
西红柿营养丰富，具有生津止渴、开胃消食、消炎抑菌、预防癌症、预防心血管疾病、延缓衰老的功效，对于暑热消渴、消化不良、食欲不振、免疫力低下、高血脂、高血压、皮肤粗糙等有辅助治疗的功效。
   但是西红柿有一种特殊的味道，令很多人都难以接受它。小宝宝的味觉更是灵敏，所以厌恶西红柿的小宝宝也就特别多。这可愁坏了很多宝妈。千万不要采取硬喂的方式，因为这样做很容易使孩子一辈子都会厌恶西红柿的。
  用日式西红柿水果软糖的制做方法做出来的成品，柔软Q弹，而且西红柿的气味也淡了很多。
就是在乎西红柿气味的大朋友来说，也会轻松享用的。
用料：
120克西红柿果汁
45克水饴
20克白糖
15克吉利丁粉
适量玉米油（涂抹模具用）
做法：
在制做之前，需要在模具上刷上薄薄的一层玉米油或者橄榄油，以便成品脱模。（这一步骤往往容易被忘掉）
没有模具的友友，可以使用一个方盒子之类的容器。在制做之前也要给盒底涂上一层薄薄的玉米油或者橄榄油，以便成品脱模。
往一个小锅里倒入120克的西红柿汁。
倒入15克的吉利丁粉，搅拌均匀。
静置5－10分钟。
再倒入45克（2大匙）的水饴和20克的白糖，搅拌均匀。
小火煎熬，一边熬一边搅拌，以防糊锅底。
熬到80－90度（锅边起小泡）时关火。
用匙将熬好的西红柿液盛入模具里。
动作要快一些，因为里边放有吉利丁粉，温度降低到50度左右就开始凝固了。
没有模具的就直接倒入盒里边，待到温度降低之后放入冰箱里冷藏1小时。

脱模（花朵形）。
将成品从盒里倒出来，切除自己喜欢的大小和形状。
脱模（甜甜圈形）。用厨房纸擦去油分。
脱模（小猫形）。用厨房纸擦去油分。
脱模（猫爪形）用厨房纸擦去油分。
也可以裹上一层砂糖或者椰蓉。砂糖很容易融化，建议裹上砂糖之后要尽快吃掉！
柔软Q 弹，好吃得停不下来😋
奥利奥咸奶油蛋糕
用料：
1个戚风蛋糕坯
适量新鲜水果
400克淡奶油
适量奥利奥碎
30克细砂糖
2克海盐
做法：
蛋糕分三片
水果奶油夹馅
奥利奥咸奶油抹面装饰
杨梅酒（简约版）
简单明了，不知道口感如何，妹妹从小区现摘的杨梅，较小但够新鲜！
用料：
适量杨梅
适量老冰糖
适量高度白酒
做法：
杨梅和泡酒的瓶子洗净沥干，（我把杨梅用餐巾纸把水吸干）一层杨梅一层冰糖，最后把酒倒入，漫过杨梅即可！
很简单的就成功了，泡制15天后尝尝什么味道！
焦香酥软的梅干菜肉烧饼
2020年4月2日  悉尼  多云

清晨，伊打开冰箱，其实对里面的食材早就了如指掌，像翻书复习功课一样，再看一遍心里才踏实。澳洲的确诊病例破5000大关，抗疫的关键时刻，宅家第八天，新鲜蔬果也开始计划着消耗。让三餐美味又营养，是伊每天的挑战和乐趣。此刻，伊不由感谢祖先们的智慧结晶，霉干菜，豆腐乳，咸蛋，辣椒酱都成为特殊时期制造多巴胺的珍品。咸蛋腌制正好一个月，咸度是孩子喜欢的，蛋黄冒了一点点油，含蓄的沙沙的口感。今天的霉干菜肉饼非常成功，软韧的饼皮带了一点点酥脆，混着霉干菜的特殊香味，让人忆起当年去姑苏，在街边吃到的早餐，当时也是被这种香味征服的，还买了10几个带回山东，想起那时的热血青春，伊不由的笑了。金黄色的玉米粥，在这个南半球的秋天，热热的喝一碗，仿佛所有的担心都随之入腹，再也不见。
用料：
300克面粉
130克水（80度左右）
4汤勺油
100克肉糜（调好味道）
1把（手抓）梅干菜
一茶勺盐（拌梅干菜用）
适量白芝麻
一茶勺葱油
做法：
面粉加油（熟油和葱油，葱油可不加），倒入热水用筷子搅拌至如图，用手揉匀。
面粉加了油，不会粘手，很容易揉至光滑。盖上湿布备用。
梅干菜冷水泡半小时，洗干净后热水浸泡1小时，捞出，挤干净水份剁碎。肉糜按照平时包饺子的口味加盐和其它调料。与霉干菜混合，再加一茶勺盐，因为梅菜没有味道了。
面团分成两块，搓成擀面杖粗细
每个剂子大约20克，擀成四周薄中间厚的圆皮
包成小包子。
褶面冲下稍微压平，用刷子在表面刷一层水，撒上芝麻
用大拇指后面的手掌根按压，一方面把芝麻按结实，一边把饼按的薄一点，有露馅儿的地方没关系。
入烤箱250度上火烤5-10分钟，反面再烤5-10分钟。
配一碗粥，就一个咸蛋，日子就是这样有滋有味。
一口金枪鱼切达芝士包角丨低碳生酮
看小视频步骤清晰明了
用料：
1/4杯蛋黄酱
1汤匙第戎芥末酱dijon mustard
1汤匙柠檬汁
1个 （6盎司170g）金枪鱼罐头
1根芹菜，切碎
2汤匙红洋葱，切
1汤匙新鲜欧芹，切碎
适量粗盐
适量现磨黑胡椒
适量红辣椒碎
12片切达芝士 片状
做法：
碗中，将蛋黄酱，芥末酱和柠檬汁混合。加入金枪鱼，芹菜，红洋葱和欧芹。
盐，胡椒粉和红辣椒碎。
烤箱预热350°F/180°C，烤盘铺烘焙纸。
切达芝士铺烤盘，烤5分钟后取出。添一汤勺金枪鱼混合物到芝士片。折叠前将芝士片放一两分钟，可以使芝士轻松地从烘焙纸纸上剥离下来。将烤盘放回烤箱，再烘烤2至3分钟，或直到边缘融化在一起。
https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a30778891/keto-tuna-melt-bites-recipe/
宇下♡午餐
有一顿没一顿的减脂餐，安慰自己聊胜于无😂😂特建此菜谱记录一下，希望可以督促自己，愿看到这里的你，健健康康身材好的发光～么么哒😘
用料：
1枚美貌的便当盒
少盐少油少糖各种菜
做法：
各种蔬菜洗净，炒啊炒
一般鸡胸肉就腌一腌，一点点油煎一下，龙利鱼的话就清蒸
松软牛角面包
每次做牛角包都整形失败，这次算是相对完好的一次，我觉得关键是面不能太软，否则二发的时候全都塌了。
用料：
适量正常黄油面包
减20毫升牛奶
做法：
二发完成时涂抹蛋液要非常非常轻柔
土茯苓绿豆乳鸽汤
用料：
100克茯苓
0.5-1只鸽子
50克绿豆
2片陈皮
2-3片姜
10克盐
1个蜜枣
1个无花果
做法：
所有材料洗净，丢进电饭锅，按煮粥/汤模式即可，时间可长可短，最好40分钟以上，1个半钟比较入味。煮好再放盐调味。
凉皮
用料：
300克普通面粉
170克水
1克酵母
2克盐
做法：
300克面粉，170克水，2克盐，少量多次的加水，揉成面团以后醒40分钟，然后加入清水把面团放入水里洗。洗前3次的水放到另外一个盆里沉淀5个小时，用来做凉皮
最后洗到这个程度，水很清，把水倒掉，在剩余面团里面加入1克酵母，揉起来醒30分钟，上锅蒸20分钟，凉皮里面的面筋就做好了
这是蒸好的面筋
5个小时以后把沉淀好的面粉水最上面的清水倒掉，再加入一些水，面糊一定不要太稠了。锅里水烧开，我没有专业工具，就用的不锈钢盆子做的。把不锈钢盆子底部抹一层油，要少点儿。然后倒入一些面糊，把盆底覆盖就好，然后把盆子放到热水里蒸2分半钟，拿出来，将盆子底部放入冷水，好把成品凉皮拿下来。一定注意凉皮不能接触水！
胡萝卜切丝，面筋切块，放入的料有香油，味极鲜，醋，鸡精，十三香，盐，味精，花椒水。不吃辣也不想吃蒜所以都没加，还可以加点麻汁。我觉得最好吃的是面筋，特别劲道入味。自己做就是麻烦，但是享受的是这个过程的乐趣！
最后的成品，我觉得还挺好吃的
红烧比目鱼
用料：
比目鱼
豆瓣酱、
菜根
猪肉
做法：
加油，放入姜、猪肉
放入菜根
放入比目鱼，加入老酒、豆瓣酱、少量酱油、少量白糖、少量盐
加冷水，盖锅烧约7、8分钟
加葱出锅
肉松面包卷
做过两次面包卷都失败了，一卷就裂，最后只好切成块。通过上网学习，明白了让面包不裂的诀窍：表皮不能干燥！办法一是出炉后即在表面喷点水雾，二是盖上油纸或布，三是等几分钟再倒置脱模。昨晚一试，果然成功了。
用料：
250g高筋面粉
30g蛋液
145g水
15g奶粉
25g黄油
20g细砂糖
3G酵母粉
3g盐
做法：
砂糖放入水中搅至融化，再依次将面粉、奶粉、盐、融化的糖水放入面包机桶中。
选面包机菜单15饺子皮程序，搅拌5分钟按停止，待面团静置10分钟后选菜单10面包面团程序，搅拌10分钟后加入黄油和酵母。
程序结束后，按停止，再等待半小时，选菜单15搅拌3分钟（消除气泡）后停止，取出面团。
面团转移至案板或硅胶垫，用擀面杖擀成烤盘大小的方形薄片，移至烤盘内（三能28cm正方形不沾金盘），用叉子扎许多小孔（避免烘烤时拱起），表面喷雾。
烤箱设为发酵档，时间设为40分钟，烤盘放入中层，底下放一碗热水。
发酵完成后，取出烤盘，烤箱180度预热，面团表面刷蛋液，撒小葱（和白芝麻），待烤管熄灭后放入中层，烘烤15分钟。
面包表面上色至金黄后即可取出烤盘，表面喷雾，盖上油纸或布，冷却一会后，连同油纸一并倒置在烤网上。
将保鲜膜铺在台面或桌面上，待面包冷却到温热时转移至保鲜膜上（底部朝上），在面包靠近自己的一侧用锯齿刀拉几刀（注意别切断），另一侧的边缘切成斜面。
均匀抹上沙拉油，撒上肉松，从靠近自己的一侧开始，利用擀面杖和保鲜膜，将面包卷起来，用胶带固定，两头拧紧封口，定型半小时。
解开保鲜膜，将面包卷两端切除，再均匀切段，即可食用，若喜欢肉松多多，可在面包卷两端抹上沙拉酱，粘满肉松。
自制红薯干
人生是一次随兴的旅程，
身体是灵魂借住的客栈，
对于茫茫的无涯的时间而言，
今生只是过客
用料：
红薯
阳光直晒比较好
做法：
红薯切片或者切条，晒半天，表面干燥即可，为什么要先晒一下呢？因为这样可以保持表层的皮完整，
一公分的厚度，冷水上锅蒸15分钟
烤箱预热180度，前4次每30分钟翻面，后面每15分钟翻面，5次左右，
因为下雨，没办法只能烤
勤翻面，火辣辣的太阳直接晒比较好，苏州最近天天下雨，用烤箱太费电了
挺不错的，零添加的小零食
我喜欢软点的，用太阳晒，用太阳晒，用太阳晒，重要的事说三遍，烤箱太费电了，而且麻烦。
清蒸福寿鱼
简单的一道菜
用料：
1条罗非鱼
半勺蒸鱼豉油
3片姜
3瓣蒜
适量油
做法：
先把鱼清洗干净
蒸好后，淋上配料
简单好吃的全麦菠菜饼.低卡减脂，糖尿病朋友可以放心吃
用料：
60克黑全麦粉
1个鸡蛋
1把菠菜
2克盐
做法：
称取60克全麦面粉
加入一颗鸡蛋，搅拌均匀
将焯好切碎的菠菜放进去，加入盐，一起拌匀
少量的加一些水进去，使面粉稀一些，这样入锅后容易往开摊
锅底刷一层薄薄的油，将拌好的面倒入，摊开，成型后翻面，继续烤。
烤熟后在上面放上自己喜欢吃的菜
即可享用
银河羊羹
用料：
克水
克牛奶
克椰蓉
克金箔
克豆沙
做法：
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冬瓜豆腐花甲汤
用料：
500g花甲
500g冬瓜
1块豆腐
100g瘦肉
几根芹菜
做法：
清洗所有食材，尤其是花甲要买回来养，去除壳里的沙
冬瓜去皮切片待用，
5CM厚度就差不多了；芹菜切粒；瘦肉有时间的话也可以剁成肉泥，没时间就切薄片；市场常见方块豆腐划四刀，分成九小块；花甲捞起来凉干水；基本准备完毕

汤锅加适量的水（大概三到四人量），水煮沸加几滴食用油，放入冬瓜
待冬瓜开始呈现透明质地，开盖放入瘦肉和豆腐
锅里的汤再次滚起来，可以放入花甲，看着火，很快大概1-2分钟，花甲开了就放盐、关火，太熟了的花甲肉不鲜嫩。
最后洒上芹菜粒提味……冬瓜，豆腐入味，花甲鲜嫩，汤鲜甜……真的很赞
家庭版卤猪蹄
超便捷懒人版卤猪蹄，大家可以试试，不好吃可以再试😜不用加一滴水
用料：
一只猪蹄
两小勺料酒
一勺老抽
两勺生抽
2－3个八角
1勺蚝油
1根大葱
适量红糖
适量即可胡椒粒
1瓶啤酒一瓶
做法：
猪蹄冷水加一两勺料酒进锅去血水，煮沸即可捞出洗净晾干水分
准备洗好的大葱切段，八角，胡椒粒一旁备用
熬糖浆，因为家里没有冰糖就用红糖代替了，用冰糖的话就放2－3粒就好，主要是提鲜的，太多很甜，我用的是红糖，平时喝汤的小勺一勺即可，锅里到点油放入红糖，小火慢慢熬制融化，冒小泡即可
倒入猪脚翻炒至每个猪脚都粘有糖浆
加入酱油，老抽，料酒，耗油翻拌一下
接着把葱段和八角胡椒粒放进去
倒入啤酒
盖上锅盖中小火闷至30分钟
然后大火收汁，放些盐翻炒到盐融化
后关火
盛入盆里，成果图
参巴酱秋葵
参巴酱秋葵，再也不用担心秋葵那可怕的口感了！
用料：
一包（400g)秋葵
一小段葱
三颗蒜
两小片姜
两颗辣椒
两匙参巴酱
一匙泰式辣椒酱
两匙食用油
做法：
锅内加水烧热，洗净秋葵切段备用。
水沸后加入几滴食用油（保持秋葵色泽鲜亮），放入秋葵烫一分钟。
捞出秋葵沥水待用。
葱姜蒜辣椒切小段待用。锅内倒油烧热。
油锅热后放入葱姜蒜辣椒爆香，大火翻炒20秒后放入参巴酱再次翻炒。
待参巴酱无结块稍微液体状冒出气泡时放入秋葵翻炒。翻炒两分钟后放入辣椒酱。
放入辣椒酱后再次翻炒两分钟后即可出锅。
健身减脂必备：低卡无糖布朗尼蛋糕！一块不到70大卡！
作为健身爱好者，很多食物都需要自己去琢磨，去改良成适合自己能吃的，这是一个非常美妙的过程～
布朗尼口感很细腻，自己很喜欢，但是巧克力和可可粉实在是热量高，黑巧又很苦，所以自己研究了一个无糖版本，有兴趣的继续看！
用料：
400g白玉内酯豆腐
50克全麦面粉
2个鸡蛋
70克纯牛奶
30克蛋白粉
150克苹果
15克杏仁
15克核桃
5克椰子油
5克打泡粉
做法：
所有的食材准备好，要准备电子秤，是为了更好的计算热量～牛奶可以选择脱脂，但是由于用量不多，所以可以忽略；蛋白粉我的是提拉米苏味的，要是冰咖啡或者巧克力、草莓味做出来的味道肯定会不一样喔～
将内酯豆腐倒入盆中，用厨房纸巾吸水，期间换过一次纸，尽量吸干
所有食材称重准备好，苹果切块，核桃仁和杏仁捣碎，颗粒可以大一些

除核桃仁和杏仁以外，所有的食材倒入搅拌机（建议先放牛奶和豆腐，最后放全麦面粉，先放全麦面粉会挂壁）
搅拌到无颗粒状后，倒入一半干果碎（千万要注意⚠️用筷子搅拌就好，不需要用搅拌机，吃的就是颗粒感）
准备模具和烘焙纸（我只有锡纸…）
将搅拌好的糊倒入模具中，再把另外一半的干果碎洒在上面
将准备好的布朗尼蛋糕液放入烤箱中
180度 30分钟（可根据自己家的烤箱状态调整温度和时间）
烤好后，放入冰箱冷藏保存，我放了三个小时，完全冷却了，也可以放一夜（主要是我等不及吃了，哈哈）
口感特别细腻，豆乳和杏仁的清香，我切了一小块145g，大概算了一下不到70大卡，可以说毫无负罪感了，而且绝对无糖，蛋白粉的甜味绝对足够了！
玉米碴串儿
用料：
一杯细玉米碴儿
适量水
适量培根
适量火鸡肉
做法：
一杯细玉米碴儿倒入锅里
加一杯水一起煮。一边煮，一边注意不时地用铲子搅拌，以免粘底，煮的同时，加点儿盐，胡椒粉和一匙西式香草料调味。没有西式香草的话，可以加点儿切碎的香菜叶子也可以
煮到水全都没了，玉米碴也浓稠到可以成块儿的时候，盛入一个饭盒里，晾凉之后，扣出，用刀把晾凉的玉米碴块儿切成大约小麻将那样大的小块儿
把培根顺着宽度的方向，一切两半，变成两片儿长条形，然后，把每个玉米碴块儿都用培根卷起来。我用的是火鸡肉做的培根，热量低些，但是没有猪肉的香
用签子串起来。如果用烤的方法的话，最好先把竹签子用水浸泡30分钟左右，以免签子容易被烤糊
放入烤箱，开上面的火力（Broil），一直烤到培根熟了即可，中间可小心翻面一次。或者，如果家里没有烤箱的话，可以用煎锅煎熟，也是一个不错的选择呢
又香又入味，应该算是玉米碴这种粗粮的一个特别吃法吧
清炖羊肉汤
用料：
瘦500克羊肉
200克白萝卜
15克料酒
15克姜
2克花椒
15克盐
2克味精
做法：
羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2。 萝卜改小一字条；3。 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4。 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5。 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；6。 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成
制作提示
羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差
水应一次性掺够，中途不能加水
萝卜不能过早放入，否则汤味差
健康提示
羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用
可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症
五步快手煎银鳕鱼
爸爸很会料理鱼，煎鱼、炸鱼、鱼汤都很拿手，但我最喜欢的还是这道煎银鳕鱼。

小时候老爸经常会做这道煎银鳕鱼。和我们家爱吃的其他鱼不太一样，这种鱼每次都是以鱼排的形式出现，没有小刺，只有中心一块圆圆的鱼骨。每一筷夹起来都是一大块鱼肉，肉质肥嫩、入口即化，透着淡淡的奶香味，回味无穷。

离家后时不时会想念这道煎鱼。最近终于买到了类似品种的银鳕鱼。记忆里的口感让我以为是清蒸做出来的，尝试清蒸了一次发现味道寡淡，问了老爸后才发现是油煎+焖。

今天依葫芦画瓢做了一次。用料少、步骤简单，但非常美味，遂记下这个菜谱自留。
用料：
1块鳕鱼
适量姜
适量蒜
适量植物油
适量生抽/蒸鱼豉油
适量（可选）葱
做法：
准备工作：拿出银鳕鱼解冻，清水洗净，用厨房纸拍干水分备用；姜切片，蒜切末，小葱切成葱花。我不吃姜，所以姜片切得比较大，方便装盘的时候取出扔掉。如果你不介意的话，姜也可以切末，更好入味。
把锅烧热，加入适量油，大火热油。调至中火放入鱼排，煎至两面金黄。银鳕鱼本身油脂丰富，而且我在减脂，所以放的油不多，但基本保证平底锅的底部都均匀地沾到了油。关于鱼如何完整翻面，菜谱最后会有小贴士。
鳕鱼煎至两面金黄后，加入蒜末、姜片爆香。鱼肉煎出的油脂基本足够用来爆香蒜末姜片，如果不够的话这一步可以稍稍再加点油。
加入适量生抽或蒸鱼豉油调味，再加入清水，清水的量要保证能覆盖住鱼排，这样才能入味。盖上锅盖小火焖煮。
水咕嘟咕嘟烧开后关火，用炉灶（我家是电子炉灶所以会有余热）或锅本身的余热继续焖5分钟左右，开盖装盘，撒上葱花，淋上锅里剩余的汤汁就完成了✅
醪糟炖蛋
今天的这道补血养气的“醪糟炖蛋”特别适合女人在这样有点倒春寒的春天吃。
用料：
醪糟
煮熟的鹌鹑蛋
枸杞
冰糖
做法：
做一锅水，水开后放入几颗洗干净的枸杞小火炖五分钟
然后放入冰糖熬化
放入煮好的鹌鹑蛋。在此分享一个煮鹌鹑蛋和鸡蛋的小窍门：鹌鹑蛋（鸡蛋）洗干净放入锅里,锅中倒入凉水，水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的蛋不仅好包皮而且省火
最后加入醪糟，煮开后即可关火。醪糟不能煮太长时间不然酒味就没有了，而且还会变苦
最地道的北方蒸菜
我家大小都喜欢吃蒸菜，从小吃到大。有朋友问怎么蒸的，今天就记录下来。这个味道是小时候的味道。
用料：
500克芹菜叶
250克中筋面粉
适量食用油
适量盐
适量干辣椒
5瓣大蒜
做法：
芹菜叶洗干净，沥干水分，大概凉十几分后，切碎，不切碎蒸出来就会粘在一起，不太好吃。然后放适量油，拌匀。放油是为了蒸的时候不出水分。
加干面粉，用手揉一下，为了让面粉和菜更好的融合在一起。放锅蒸，冷水和热水放锅都行，水开后转中火，大概蒸20分钟。
蒸好是这样的，最后调汁，这个看个人口味。我们家一般是锅里热油，放入干辣椒段和蒜末，然后放蒸好的菜拌匀，加适量盐。
剁椒蒸芋子
用料：
一粒芋头
少量剁椒
做法：
白芋子切丁裝盤隔水蒸，蒸熟後待用，

鍋燒至5成熱放入油垛椒翻炒香放入生抽少許水燒開放入少許蔥花雞精，澆到蒸好的芋子上，上餐桌吃時稍拌下[色][色][憨笑][憨笑]
红烧鲅鱼
用料：
一条鲅鱼（中等个）
两勺（也可多放点）料酒
适量酱油
适量糖
3片姜
少许老抽
少许生抽
一勺辣豆瓣
10粒花椒
适量小回香（可随意）
五瓣蒜
一小段葱
两个干辣椒
少许干面粉
适量食用油
做法：
鲅鱼洗净切两公分厚的段，辣豆瓣剁碎，葱切碎，姜切片，蒜可以不切，干辣椒用手掰成两段
鲅鱼用厨房纸吸干水分，用手均匀的扑上薄薄的一层干面粉，抖掉多余的面粉，锅烧热加入适量的油，放入鱼块中小火煎至两面金黄盛出待用
锅中放适量的油，放入蒜瓣煎一会，火要小一点，煎至蒜瓣微黄，放入葱碎和姜片爆香，干辣椒用手掰开放入锅中，加入辣豆瓣炒出红油，放入煎好的鱼块，翻炒几下加入开水，水量和鱼差不多持平，再加入少许的酱油，加几滴老抽，不要太多，颜色红亮即可，再加入少许的生抽、糖和料酒，盖锅小火炖二十分钟，打开锅盖加入少许的盐，如果汤汁太多转大火收一下汁即可出锅。
干烧菜花
菜花，也叫花菜，分紧紧的和松松的两种
这种松松的比较容易入味
用料：
菜花
自制油波辣子
香菇酱
做法：
菜花掰碎，洗净，焯水
起油锅，煸香姜片。下花菜翻炒，一会儿就熟了。加盐糖味啉调味，起锅前加适量的油泼辣子，炒匀即可。香菇酱是我的大爱，随意添加
玫瑰美容茶
女孩子应该经常喝这个茶，美容补气。保持好容颜。
用料：
1把玫瑰花茶
1把枸杞
2颗红枣
3片黄芪
1小块冰糖
做法：
把洗净后的枣、玫瑰花 枸杞 黄芪洗干净后放入茶壶（我本人喜欢玻璃茶壶）然后放入冰糖。
加入适量热水，等待20分，可以喝了，淡淡的花香，入口清甜。
深夜乱炖
用料：
油菜心
萝卜
玉米
口蘑
肉丸
做法：
昨天剩的番茄牛腩汤，新加了几样菜进去
先下萝卜细火慢炖一小时，再陆续下玉米，口蘑，肉丸，最后下油菜心
狗饭-紫薯鸡肉胡萝卜丸
孩子们春季了，胃口偶尔不好，老二有时候不爱吃饭，而且老吃商品狗粮对他们的胰腺不好，容易得胰腺炎，所以一有空我就下厨给她俩做狗饭，每次多做一点，放冷藏两天的量，其他放冷冻存好，做饭三个月两个小家伙很喜欢吃，每次都吃的光光哒～小毛油亮亮的，春日里奔跑真可爱～
用料：
少量食用油
一根胡萝卜
500克鸡胸肉
三个紫薯
做法：
紫薯去皮上锅蒸熟，晾凉后压成泥备用
胡萝卜切丁，鸡胸肉切丁，锅中倒入少量油把胡萝卜炒一下，胡萝卜炒软利于狗狗消化。把鸡肉丁倒入锅中，和胡萝卜一起炒，肉熟后出锅凉透拌上紫薯泥，拌匀～
按照狗狗一顿饭食量，捏成一个个丸子，存在冰箱冷藏两天的量，其他冷冻起来，我家两个狗娃能吃一个星期。
两个家伙吃的胖乎乎的，毛油亮亮的～
狗狗饺子（自制狗粮）
难得休息的周末 赖在家给爱宠改善一下伙食促进一下感情🐶
用料：
2-3蛋黄
一块鸡胸肉
一小根胡萝卜
4:1饺子面粉、玉米面
适量温水
少量调和油
做法：
饺子面粉与玉米面混合加温水（玉米面不要太多）拌匀成团 盖湿布醒15分钟左右 同时准备馅料
锅内倒入少量油 将蛋黄炒熟 加入胡萝卜末一起过油
鸡胸肉剁成泥（我用料理机打的)与2混合拌匀
手粘些面粉 将面反复揉 搓成长条 揪成小面团
转圈擀成饺子皮以后放适量馅包成饺子

大火蒸十来分钟就好了
还没完全凉就等不及啦
吃不完的记得放冰箱冷冻哈 随吃随蒸
红糖蒸鸡蛋（止咳润肺）
小时候奶奶给我治咳嗽的方子，不知道有没有科学依据，总之是健康的东西...
用料：
一个鸡蛋
一勺红糖
一勺麻油
做法：
把鸡蛋，红糖和麻油放在一个小碗里蒸，等鸡蛋熟了就可以吃啦.
下酒菜☞冷吃兔
常言道无辣不欢 无肉不欢 半个辣妹子的我 对又辣还有肉的下酒菜爱不释手啊！
用料：
1只兔子
适量葱姜蒜
适量花椒八角
一节藕
较多干辣椒
做法：
①姜蒜切丁 花椒八角洗津
②兔肉切丁入锅焯水 捞出洗津
③藕洗津切丁
④热锅下油 7分热下作料 小火炒香 
⑤放入兔丁 先大火翻炒 再小火翻炒
⑥之后放入藕丁 继续翻炒
有大虾的茴香猪肉饺子
喜欢吃饺子，但是怕麻烦？
订外卖总感觉不是家的味道，而且很容易坨？
作为吃货的我们，怎么可以被困难打倒呢？
只要你想吃，方法总比困难多。
今天教大家如何轻松吃到美味的饺子
适用人群：懒癌、吃货、新手厨师
用料：
250克茴香
300克猪肉
3片姜
2勺盐
1勺鸡精
3勺海天海鲜酱油
2勺蚝油
1勺十三香
100克虾仁
3勺料酒
500克饺子皮
做法：
将虾仁剥皮去虾线剁成虾泥。只需要少量提鲜即可。
茴香是从每日优鲜买的，很新鲜。洗净以后切成这个样子。很好切，只需要有点耐心。
肉馅是买的现成的，也是每日优鲜里的。很方便，打开盒子放到盆里，用手抓一抓。然后打入一个鸡蛋，把虾泥放进去，一起抓匀。
这是抓匀后的虾泥和肉
在肉馅里加入少许的姜末，加入十三香，再加入料酒。先用手先朝一个方向拌匀。起锅烧油，加入的是鲁花大豆油，超级香。多放一些油，油熟了倒入肉馅里。这回就得上筷子了。开始搅拌均匀
加入茴香，然后加入海鲜酱油，盐和味精和蚝油。建议少放盐，避免太咸。可以用嘴巴试一下咸淡，介意的小伙伴呢。我有一个笨办法，那就是先包一个煮熟尝一下，虽然很笨，浪费时间，但是这样可以有效避免做出来的饺子不好吃呀。毕竟饺子陷才是饺子的灵魂。先试一下如果没问题就可以包了。如果味道淡了，可以加盐。如果咸了……可以试着加点水吧……我一般都会少放盐，所以没有特别咸的时候……
这就是我的小小试验品，煮熟之后尝了一下，味道杠杠滴……很鲜美……其实如果味道淡了也没关系，毕竟还要蘸料呢……哈哈，开始包啦……
最终的成品，哈哈，手艺不佳呀。各种形状都有。因为家里没有合适的东西可以放饺子，所以只好在桌子上放了很多厨房专用纸巾……方法总比困难多……饺子皮是买的现成的，有点干，包的时候可以少在皮上抹一点水……包的话是把饺子陷放到中间，先把中间包上，再把两边用双手一按就好了……不会的宝贝自行百度吧……
给大家看看我这奇形怪状的饺子，味道还是不错的。哈哈，小仙女吃饺子用盘子，吃货吃饺子用盆……哈哈
自制桂花蜜
大家都知道经常饮用桂花茶，可以美颜、健胃、除口臭。
其实除了冲泡之外，桂花还有很多的美食功能。。。今天，企鹅仔心血来潮，在厨房弄了1个小时，成了一瓶自家的桂花蜜。。。成功感还是颇有滴。。。
用料：
30克干桂花
40白砂糖
盐
做法：
在盘子1倒入适量的桂花，挑出杂质
加3勺盐，把桂花拌匀（盐是去除桂花苦涩味的）
将刚才盐拌匀的桂花换盘子2，用清水洗干净
用手用力把桂花的苦水挤出，然后放回盘子1
重复刚才的操作，再加3勺盐拌匀桂花，然后同样清洗干净，再把汁挤掉
接着加2勺白砂糖，把桂花拌匀，这样桂花不容易发霉
拿一个密封性好的玻璃瓶，一层桂花一层白砂糖的铺平，每层要压实，最后封层一定要多一点白糖，大功告成了。
蒜泥龙虾尾
想念妈妈烧的龙虾尾，想念龙虾汁泡饭！
用料：
2.5斤龙虾
2只大蒜
若干片姜
330ml啤酒
若干八角
3只小米辣
适量盐，糖，生抽
做法：
清洗龙虾。

加适量白醋，盐，水适量，用筷子翻动一下龙虾，浸泡十来分钟。再将龙虾捞出用流动的水冲洗。
用牙刷清理虾肚，剪掉虾钳不要，抽出虾尾部纱线。
留下虾脑，头部其他都不要。
虾尾，虾脑在用流动的水清洗干净，余下的水是很脏。
起锅倒油，油的量可以略多一些。

下蒜泥煸出香味，下入八角，姜片翻炒。放入虾尾，虾脑，炒至微微变色。倒入一瓶啤酒，啤酒能够没过虾尾，可不用再加水。

大火烧开，盖上锅盖中火煮十分钟。

放入盐，生抽调尾，糖适量提鲜。

继续煮至入味。大火收一下汤汁。

龙虾汤泡饭味道非常赞。
好吃到上头的古早蛋糕
复刻*大师傅古早蛋糕#出炉后即刻被秒。方子为18*18*6cm古早蛋糕模具。
用料：
75克低筋面粉
12克玉米淀粉
6克奶粉
2克盐
6个 约50克/个鸡蛋
66克植物油（无味）
75克牛奶
56克白砂糖
2滴香草精
3滴柠檬汁
1-4片芝士片
做法：
混合所有粉类。植物油加热至稍微冒烟后，将粉类过筛倒入，搅拌均匀。
将牛奶倒入，滴入两滴香草精，继续搅拌
蛋黄与蛋清分离，蛋黄依次加入面糊，搅拌。
将蛋清放入无水无油的盆中（滴入几滴柠檬汁让蛋白更稳定），白砂糖在打发的过程中分三次加入。蛋白打发至可以拉出勾。
取一小部分蛋白加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
后把面糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀后，入模，震出大气泡。当面糊倒入至一半时，可随心加入芝士面，再继续倒完面糊。150摄氏度预热烤箱。
烤箱最底层放置注水铁盘，水浴法烘烤60分钟。
太阳猫丨清爽低卡路里炒意粉
拥有精致的面容，保持纤细身形的女神，心中不光有自己，还爱着他人。不记得从什么时候起迷恋上奥黛丽·赫本，曾经读过许多有关于她的传记。“母亲是很棒的厨师，意面是她最为热爱的，几乎每天都吃，”肖恩·赫本·费雷在《天使在人间》中这样回忆着母亲奥黛丽·赫本。
        赫本对意面的喜爱源于她的成名作《罗马假日》，在拍摄的时光里，她爱上了罗马这座被她称为家的城市，更找到了令她为之狂热的美食，仿佛永远也无法吃腻，即使在出门旅行时，也会随身带上干意面。她是个热爱厨房的女人，每天花费好几小时在厨房里，从地里采摘新鲜的食材，换着花样给自己的意面调味。脚踏泥土，头上围着头巾，捕捉果蔬的芬芳，用清新爽口的食物，在餐桌上为自己和孩子们传达出心意。
用料：
60g彩色螺旋意面
100g虾仁
适量胡萝卜
适量西兰花
适量洋葱
适量盐&黑胡椒
适量橄榄油
做法：
将意大利面在水中煮熟，过程中加入盐调味，并不时搅拌，大约需要20分钟左右。
然后盛出意面，在一边冷却
西兰花和胡萝卜切丁，过水煮熟
在过中加入适量的橄榄油，加入虾仁和洋葱煸炒至熟。最后加入过水后的兰花和胡萝卜一起煸炒
蔬菜煸炒完后，加入刚才冷却完的意面，一起煸炒，过程中按照个人喜好，加入盐和适量黑胡椒
叮~一份时蔬意面完成啦
家常炒茄子
用料：
4个茄子
2瓣大蒜
3勺盐
1勺淀粉
3勺白糖
2勺酱油
1勺蚝油
做法：
茄子洗净去蒂，切成滚刀块，倒盐腌10分钟后，挤出水，备用
一碗清水里加一勺淀粉，两勺酱油，一勺蚝油，调成汁备用
锅里加适量油，先用蒜爆锅后，倒入茄子，翻炒至金黄
加入糖和调好的汁，翻炒几下，改中小火焖6-8分钟，小心别干锅。
待茄子软烂后即可出锅
卤蛋好兄弟之虎皮蛋
一直喜欢叫鸡蛋的食材
可以说他是素 也可说他是荤
他物美价廉 营养好 做法多
每一种做法的蛋我都爱
你们呢？
用料：
10个鸡蛋
适量老抽
适量油
适量盐
适量生抽
适量糖
两片生姜
做法：
鸡蛋洗干净煮熟
鸡蛋放凉了剥壳 划刀（为了入味）
锅内倒油 鸡蛋淋干水分入油锅炸至金黄
留少许油放姜片爆香放入炸好的鸡蛋，加没过鸡蛋的水加生抽、老抽、糖、盐，中火煮至水快没有开大火收汁。
想想的虎皮蛋，你们也爱吗？
炼乳
想要吃健康食品，那就自己动手吧，纯手工无添加！
用料：
250克牛奶
60克冰糖粉
做法：
这就是两样主食材，简单吧😊
食材加入主锅
16分钟V速度3.5
工作中的小美，后5分钟时揭开小盖使其水份蒸发，形成浓稠
出锅晾凉
装入消毒后的小瓶，三天内吃完！
蒸个馒头沾上炼乳，很不错的早餐哦🥣
最具仪式感的年菜：八宝饭
说着就快过年了~ 

在年味儿越来越淡的今天，八宝饭是为数不多过年专属的菜式。其它无论是中式糕点还是西点蛋糕，虽然也不乏好吃好看又讨喜的甜点，但总令人觉得不够霸气，在丰盛的年宴桌上压不住台面，唯有八宝饭一出场，八宝汇聚、四平八稳、团团圆圆、浑然一体，别有一番隆重，是最具仪式感的年菜没有之一。

八宝饭历经千年，流传全国。由于各地习俗、口味、食材特产有异，用料亦不尽相同，但其烹制方法和风味基本相似：糯米蒸熟，拌以糖、油、什锦果干、倒入装有熟莲子、红枣、桂圆等果料的食器内，中间可以填上自己喜欢的豆沙馅或者山楂馅等，蒸熟软后再浇上桂花糖卤汁即成。 

八宝饭口感软糯、香气宜人、甜度适中、粘而不腻，更有生活甜甜蜜蜜、合家团团圆圆之美好寓意，所以无论年宴食单如何丰盛，席终一道八宝饭才真正吃出了过年的味道。
用料：
适量圆糯米
适量莲子
适量桂圆
适量红枣
适量杏脯
适量蔓越莓干
适量葡萄干
适量枸杞
适量白砂糖
适量食用油
做法：
糯米冲洗干净，浸泡5小时以上。
红枣去核蒸熟，莲子煮至刚刚熟，其它果干切小粒，留少量整粒的摆盘。
泡好的糯米加水至糯米的三分之二处，上锅蒸约30分钟至熟透。
取一个大小适中的深碗，碗底先抹上一层食用油或者凝固的熟猪油，将部分红枣、莲子和整料的果干等摆出自己喜欢的形状。
蒸好的糯米饭趁热拌上油、白糖和果干，喜欢吃软一点的可以再加点热水，一起拌均匀，稍微整成团，放入图4的碗中，轻轻压平。如果喜欢夹馅的，可以先放入大部分拌好的糯米饭，中间压个坑，放入豆沙或者山楂馅，再把剩余的糯米饭铺平就行了。分层的也类似，一层糯米饭一层豆沙馅也行，看个人喜欢。
将大碗放入蒸笼中，再次蒸约40分钟即成。
升级版早餐土豆丝卷饼，松软饼皮和多彩馅料
只有面粉和土豆丝是必须的，其他可选，不过加上口感更好哦！卷饼做好后可以外带，当午餐或者加餐都可以哦！
面粉用的碗是那种家庭用直径15cm的。是两个卷饼的量。
用料：
1个土豆
半碗面粉
1个鸡蛋
0.5根胡萝卜
0.5个青椒
3片火腿片
做法：
最基本的食材，土豆、面粉，加鸡蛋和面可以使饼皮更松软。
先做面糊。加入适量清水，搅拌均匀，使面糊浓稠如酸奶状即可。放在一边，等里面的空气排出来。
馅料预处理：土豆胡萝卜擦丝，丝不宜太长，青椒切丝，火腿片切宽条。备用。*土豆切丝后无须浸泡，糯一点更适合做卷饼。
炒制馅料：热锅冷油小火，下入土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝。火腿不放。小火炒制，加盐后多翻炒，如果有粘锅可以多放点油，放一两勺水，绝不能多放水。待土豆变色，尝一尝，熟了即可盖盖关火，放在锅中别动。*不用炒到特别软的状态，余热还会使馅料进一步变软。
电饼铛少量油抹匀，开一面火
倒入一半面糊。
涂抹均匀后，盖上盖子
待电饼铛冒出大量水汽，即可打开，将饼翻面。可以看到，底面的饼皮已经出现诱人的焦点，中间部分鼓起很多泡泡。
稍等片刻。再翻面，可以看到另一面也熟了。将饼对折。
另一侧放入火腿片，关火、不盖盖。一分钟后将火腿盛出。
开始卷饼啦！将土豆丝放在挨着饼皮中线，又靠近自己的那半边。铺上火腿片。
从自己一侧卷起
卷紧一点
向前翻转，把边缘压在饼身下面。
炒鸡方便呀
可以切开，也可以不切。如果在家现吃，可以从中断切开后，装盘。如果准备外带，可以不用切，直接装入保鲜袋。
【百香果玛德琳】原来排队买都买不到的网红玛德琳这么简单！
难度：简单 
时间：50分钟
数量：6个
用料：
60g黄油
2个鸡蛋
50g细砂糖
100g低筋面粉
2g泡打粉
2个百香果
做法：
6连贝壳玛德琳模具刷一层融化的黄油
筛入少许低筋面粉，磕掉余粉，放入冰箱冷藏备用
黄油隔热水融化
百香果取果肉备用
鸡蛋加入细砂糖搅拌至微起泡
筛入低筋面粉和泡打粉
用蛋抽无规则搅拌至无干粉状态
加入融化的黄油，用蛋抽无规则搅拌至黄油充分吸收
加入百香果肉拌均后盖保鲜膜放入冰箱冷藏静置半小时
取出面糊回温15分钟装入裱花袋
挤入涂油撒粉的模具大约8分满
按照喜好加入适量的奶油奶酪
挤入面糊盖上奶油奶酪（注意不要超过模具）
烤箱预热180度烤18-20分钟
尽情享用吧！
清炒紫角叶
紫角叶口感嫩滑，清热解毒，就是比较少看到有卖的。
用料：
紫角叶
干辣椒
大蒜
姜
做法：
油5分热的时候放干辣椒
把拍好的大蒜和切好的姜丝下锅
把紫角叶下锅
大火翻炒
放盐即可
味增酱瓜拌菜
上海人谁没有酱瓜情节~
小时候，一碗粥一份杂菜，专挑里面的宝塔菜吃！
上周九院点滴完出门，就看到了这家店，真会选地址啊！！赶紧来上一套
其实他们拿来做调味也是极好的。
喝厌了粥，把酱瓜拿来拌蔬菜，也很好吃(๑´ڡ`๑)
用料：
各种，剁碎沫沫酱瓜（灵魂）
适量麻油
西蓝花 或者青菜 随意蔬菜
1小勺味增（怕咸了省略，为了风味）
做法：
剁碎剁碎~这次买了甜口酱瓜 、萝卜头 、宝塔菜 。
乌江榨菜是意外，天猫超市下单当天刚好到货(Ps，乌江榨菜150克包装开袋有惊喜！！！！大块装~比细条条的来的爽脆~）
切大块蔬菜，焯水，沥干，
料理机里搅碎，加上一些榨菜，再来一勺麻油，一小勺味增，拌一拌
年菜系列-开胃爽口凉拌菜
过年大鱼大肉吃腻了怎么办，来点开胃爽口的凉拌菜解解腻呀。这道凉拌菜连吃三盘都不腻，酸酸辣辣很是开胃。做法简单，食材都可以放自己喜欢吃的。但是小清新的黄瓜记得不能少哦。
用料：
1根黄瓜
1根胡萝卜
适量腐竹
适量木耳
适量香菜
适量炸花生米
适量葱末
适量蒜末
1勺熟芝麻
1勺小米辣
1勺辣椒粉
2勺生抽
1勺陈醋
1勺白糖
1勺蚝油
做法：
文字版的步骤如图啦，详细做法看视频哈。
牛哄哄的牛肉羹
用料：
牛肉碎
鸡蛋
香菇
芹菜
香菜
葱
姜
盐
花椒粉
胡椒粉
做法：
牛肉碎用水煮一下。
锅里放油，放姜，放牛肉碎，放花椒粉炒一下。放香菇，炒一下。
添水，等水开了，放胡椒粉，芹菜末，放鸡蛋。
到点盐，好啦。
马卡龙
約30個
用料：
2*38（放置一星期）蛋清
110細砂糖
29水
100糖粉
100杏仁粉
黃油卷（內餡）90g
kiri（內餡）70g
糖粉（內餡）25g
做法：
熬糖漿：不能攪 溫度118（看天氣 越潮越高）
細砂糖110
水29
糖粉100 杏仁粉100
攪勻後跟1份蛋清攪拌成團狀
蛋清打發後加糖漿一起打硬挺狀（過程加色素）
分次倒入二八時鐘狀跟麵糰一起攪
烤箱40度吹風結皮
200吹風預熱170烤 上下火放下層 5分鐘後放個烤盤擋色 共烤約10分鐘 下層再烤1分鐘
出來狀態有點凹=ok
宝宝午餐之小五星（小炒秋葵）
菜一上桌，我娃兴奋得大喊，哇，妈妈，我要吃小五星。于是这道菜就有了名字。秋葵的好处我就不多说了，助消化，补钙，吧啦吧啦。不过秋葵属寒凉，体寒的宝宝慎食
用料：
200g秋葵
30g小里脊肉
少许盐
适量橄榄油
做法：
秋葵加少许盐搓洗干净，焯水备用
焯水后的秋葵横切成4mm左右的小片状，看起来像小五星，小孩儿很喜欢。肉切成黄豆大小的小丁，方便宝宝入口。另切些葱花，蒜末备用
热锅，加少许橄榄油，葱花蒜末肉丁爆香，放秋葵片加少许盐，翻炒差不多两分钟出锅
沙拉酱－少油快手版
这个不用打发，搅拌一下，煮一下即可，5分钟搞定！
用料：
一个蛋黄
15克白砂糖
50克纯牛奶
10～15克柠檬汁
25克玉米油
1克盐
5克玉米淀粉
做法：
材料全部放入不粘锅中。
搅拌均匀。
小火熬，边熬边快速搅拌，大概5分钟。
视频中的状态关火。
凉了会变稠一些。
口感是酸酸的，密封放冰箱冷藏保存。
健康又好吃的自制沙拉酱就完成了。
双蛋夹火腿堡
小孩们整天嚷嚷着要去肯德基肯德基吃汉堡吃汉堡，其实这些食物都不一定是健康的，这就让妈妈们困惑了，这道菜，用料全是健康食品，乌鸡蛋也是健康的，希望这道菜，能帮助宝宝完成贪吃的欲望哦！
用料：
2只乌鸡蛋
大约20片火腿
一个馒头
做法：
首先，准备材料，乌鸡蛋要打碎，没有乌鸡蛋勉强可用鸡蛋代替，最好是乌鸡蛋

切片
乌鸡蛋蛋黄倒进时不要预热，全面覆盖在煎锅上，这样味道极好。做好后，尝一尝，味道真的超级好吃！
馒头片放入煎锅，可能需要10分钟左右，耐心
嗯嗯这样，火腿蛋清几分钟搞定！
大功告成！
按照自己喜欢的方式夹成汉堡。
自制拉面(拉条子)
自己在家也能做拉面，以前真的从来没想过的事。能接触到兰州的这种做法，是源于一个很好的朋友，他是陕西人。我们两家关系很好，他妈妈教会了我做这种拉条子。 ^_^ 

从小在北方吃的都是手擀面，和好的面团擀大圆片儿，再上下撒上面粉卷起来，防止面条粘在一起，用刀切成条下锅煮。这种方法不好的地方在于面条附带着很多面粉，面条煮好了，锅里也成浆糊了……😌

自从好多年前学会了拉条子，我们家就改变了习惯，吃拉面的机会也多了。早餐如果吃面条，除了程克明的挂面就是拉条子了～
不但简单还方便，只要睡前提前揉块面，早上就可以做拉面了！👍😄



换了张主图，看着一条条亲手抻出来拉条子，好吃的不要不要的，成就感满格！😍💪💪😁😁😁
用料：
350克(2-3人食用）普通高筋面粉(饺子面条粉)
175克水
适量油
#做拉条子的面粉要求品质比较高，一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉。
做法：
将面粉加水揉成光滑的面团
把面团平均分成两份，揉圆揉扁。
上下抹上油，放入盘子里
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
昨晚放冰箱的面饼，已经软软哒醒好了～（冬天可以稍微回回温再操作，记得要打开保鲜膜回温）
这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面了
面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀（也可以用擀面杖稍微擀薄一点，拉面可以拉的更细一些，但也不要太薄哦，就没了那种筋道的口感了）。
用刀切成均匀的长条状(我是先切十几条，抻完再切)，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里(也可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么抻的)。一条条反复操作即可。
我通常是拉完一个面饼，煮好拉面捞入碗里，再切第二个面饼，然后第三个面饼。煮完一个面饼可以适量加冷水再拉第二个面饼。😊
不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了，面条本身带油，早早扔锅里也不用担心会粘锅哦，看图～水还没烧开，用筷子搅一下一点都不粘～ 
等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了。喜欢软一点可以稍微再煮一下下～
一碗拉条子就做好了！面条好劲道～～
儿子很喜欢吃他老妈做的拉面，图为卤肉汤底～这种拉面原滋原味，配什么汤底都好吃。我们家常用番茄鸡蛋，卤肉，土豆胡萝卜，排骨，菌类做汤底。还可以做打卤面，葱油拌面(╯▽╰ )好香~~自己做的拉面想怎么配就怎么配，按自己的喜好自由发挥吧～😄
提示：面饼用手按压不超过刀面的宽度（看图片中的效果），这样切出来每一条都能比较均匀，追求完美的亲可以注意一下这一点。
记得以前有厨友说，能不能拍一段视频，不知道怎么拉。可是我每次双手都有油，拍图片都不太容易。😅其实拉条子非常简单，面醒好了，拉起来一点也不难。
巧克力麦芬
第一次做，君之的方子，把六个改成了九个的分量
用料：
125g低粉
3大勺可可粉
90g黄油
110g细砂糖
两个鸡蛋
120g牛奶
1ml盐
3ml泡打粉
2ml小苏打
做法：
粉类过筛
黄油软化后打发到光滑，加入糖
分三次加入打散的蛋液，搅拌均匀，和黄油完全融合
倒入牛奶和第一步的粉类，用刮刀轻轻翻拌至光滑无颗粒
倒入纸杯，三分之二满。
放入预热好的烤箱中层，上下185度，约30分钟
黄金糕
烤好后一股浓浓的椰香味，非常美味。只放了100g砂糖，甜度正好，喜欢甜一点的可适当增加糖量。
用料：
200ml椰浆
200g木薯粉
3个鸡蛋
100g白砂糖
20g黄油
4g酵母
10ml温开水
做法：
将椰浆、白砂糖、黄油一起烧开，倒入搅拌盆
趁热将木薯粉倒入搅拌盆，搅拌均匀，放凉
鸡蛋打发至全蛋糊
酵母用温开水活化
将3和4一起倒入放凉的2中一起搅拌均匀
发酵1小时，每20分钟搅拌一下（加了椰浆的木薯粉较重，容易沉底，搅拌一下更均匀）
1小时后，糊糊出现浓密的细泡，此时将糊糊倒入铺好油纸的10寸烤盘中，放入烤箱发酵1小时。
烤箱中层，180度，烘烤30分钟，20分钟的时候加盖锡纸。
桂花酒酿蛋花圆子
这款江南有名的甜点，从小做到大，以前做完后盛在碗里，上面只洒点用糖腌制的桂花，算是成品了！自从在麦德龙货架上发现叫十全十美的糖桂花后（目前我在1号店购云峰品牌，价廉物美），为我的酒酿圆子增色不少。做这款甜点的关键是勾芡及洒蛋液，这可是有点讲究的，看酒酿圆子成品是否吸引人，要看四点：一是米粒不碎，二是蛋花飘逸，三是圆子不糊，四是勾芡透明且稠度适中，糖桂花只是装饰调味。
用料：
400克酒酿（小盒）
50克糥米粉（搓小圆子，或速冻小圆子）
1升左右清水
2只鸡蛋
100克木薯淀粉
50克糖桂花
20克糖
做法：
准备好所需食材，如糯米粉调温水捏成团，木薯生粉冷水浸泡，鸡蛋打散一边备用。
拿一锅倒入约1L清水开小火，因为是自己搓小圆子，边搓边下，怕火大了，小圆子成熟会不均匀。待锅内冒小泡就可以下圆子。
在下圆子过程中不要拿勺子去翻动，否则小圆子会碎（若是下的是速冻小圆子，则要大火烧开用勺子将水旋转后再下圆子，小圆子会顺着水转动，不会沉到锅底粘锅）。此步骤中的小圆子不要煮得太熟，略熟相互间不会粘住就可以啦。
倒入酒酿后进行第一次调糖，待冒小泡后可以勾芡了。这里要注意火候，应该是小火，不能让酒酿沸腾，否则酒酿会有酸度且米粒会煮烂。木薯淀粉放冷水调开（也可以混入藕粉，按藕粉：木薯粉＝1：3比例），薄薄的勾芡，厚度适中，这一点很关键为后面洒蛋花作好准备。
蛋液是事先打散的，不能整碗蛋液从上到下淋下，而是要拿一个大勺从碗里盛出蛋液，一勺一勺划圈淋入锅内，此时也不能翻动锅内，否则蛋液会被铲碎，直至蛋液淋完。
等锅内再次冐起小泡时，可以用大勺轻轻翻动，调入液体状糖桂花就可以了。因此，第一次调糖时应少放一点，这样最后放入糖桂花甜度刚好。切记蛋花不需要沸腾，只要成形锅内热量是可以烫熟的，这样做出来的酒酿蛋花圆子才能做到上面四个要求。
盛到碗里也可洒点干的桂花，卖相会更漂亮，香味更浓郁喽。
无油酥脆杏仁瓦片
~^O^~不放油的杏仁瓦片来啦！
用料：
100g杏仁
两个蛋清
35g糖
18g低筋面粉
做法：
材料混合拌匀，静置20分钟。
烤盘刷油，用勺子把混合物舀入烤盘，用叉子压扁摊平。
160度烤15分钟
家常韭菜煎鸡蛋
懒人下厨房
用料：
克韭菜
个鸡蛋
勺香油
克盐
做法：
韭菜先漂洗
提前煎好鸡蛋
倒油盐一点儿清水，完工
英式松饼Pancake
是不是对麦当劳的早餐套餐里的热香饼流过口水？但是它很难找到了，而且也不好吃了，还不如自己动手做，做法还很简单！归纳了很多书上网上的方法，最后得出这个几乎失败率为零，准备起来还很简单的方子，分享给大家！
用料：
2个鸡蛋
60克（1人分量）低筋面粉
100克小盒装酸奶
30克白砂糖
15克黄油
做法：
面粉过筛，黄油放进微波炉叮至融化即可。
将面粉、黄油、一整盒酸奶混合均匀，成为粘稠的面糊。
分离蛋白蛋黄，蛋白分两次加糖，用电动打蛋器低速打发到提起打蛋器时蛋白不会掉落，湿性发泡即可。
先将一勺蛋白放进面糊拌匀，然后再将剩下的蛋白放进去，翻拌为顺滑的面糊。
开炉，加热平底锅，不需要放油。
觉得锅够红了，就放一勺面糊稍微摊开比掌心稍大的尺寸，让它就这么煎，知道饼的表面出现很多洞洞，就该翻面了！看见铜锣烧一样的的饼面很有成就感吧！
另一面再煎大概十几秒就可以起锅，把平底锅移开，继续放进面糊摊平，再煎吧。
为了不浪费蛋黄，可以在里面加入一点油和盐，在煎完饼以后直接煎蛋黄，跟饼配在一起。
这款味道清甜的松饼可以配搭各种水果，例如香蕉、草莓等，也可以在每块松饼之间夹点果酱，味道很赞！如果可以的话最好使用传统的枫糖浆。
空气炸锅-健康杏鲍菇
空气炸锅做杏鲍菇，简单健康又美味
用料：
250g杏鲍菇
适量食用油
少许椒盐或黑椒
做法：
第一步：洗白白~用我肥硕的小胳膊来衬托一下杏鲍菇的伟岸~
第二步：滚刀块~随意的切吧。切好之后涂上食用油。需要提醒的是杏鲍菇还挺吸油的，所以最好是用刷子过一下就行。
第三步：进锅炸~放在炸篮里，量大概是放满了两层吧。设置200度8分钟。（每个空气炸锅的功率和设置可能不太一样，好在杏鲍菇是一种比较皮实的食材，时间和温度大家酌情啦~~
第四步：出锅~撒椒盐或者磨一点胡椒上去，就可以7啦！~
黄金豆腐
喜欢吃豆腐又喜欢吃鸡蛋
用料：
3个鸡蛋 
1块老豆腐
少许鸡精
少许盐
少许食用油
做法：
豆腐切小丁丁状 热水烧开焯一分钟 鸡蛋打散加鸡精和盐  
锅里放油 倒入焯好的豆腐煎两面金黄后＋一点点盐 鸡蛋泼上去，你可以温柔一点也可以粗暴一点，小火炒到你觉得熟了就行了！
好    熟了    可以吃了！
鹅肝炒饭
用料：
鹅肝
香菇
胡萝卜
豌豆
米饭
做法：
准备食材
锅中放油（我倒多了）
放入鹅肝 翻炒
变色后加入胡萝卜
在放入豌豆
再放入香菇
放盐翻炒后 放入米饭
噔噔噔噔
菊花鲍汁羊腩煲
羊肉是温补的好食材，但有些人吃它爱上火。朋友出差时买回来上好的菊花茶，一直没喝，想到它有清火的功效，就做了这道菜。
用料：
1斤羊腩
一汤勺鲍鱼汁
半碗菊花茶水
两朵香菇
几棵油菜
1茶匙酱油
二茶勺料酒
姜
葱
蒜
一枚肉寇
几根丁香
两片白芷
少许陈皮
两三片香叶
两片黄芪
一汤勺生抽或其它鲜酱油
适量水淀粉
做法：
将大块羊腩洗净，用加了姜片、料酒的水飞过
锅中一次性加足水，下入羊腩和羊骨，大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、料酒、肉寇、丁香、香叶、白芷等煮熟，切成菱形块
菊花茶用开水泡开，去渣留水
油菜、香菇加盐焯水
起锅入油，下姜片、葱段、蒜片爆香，倒入茶水，加鲍鱼汁、生抽（若觉得不够咸度，可加少许盐）调匀，下入羊肉、香菇大火烧开，小火慢煲，汤汁剩一半时，将羊肉、香菇、油菜码盘
将锅内汁中的姜等捞出，倒入水淀粉勾成薄芡，淋在肉上即可
daisy小厨的蒜蓉开边虾^^
第一次做就大获成功，可惜没拍过程图
用料：
十只虾
100g蒜
100g粉丝
适量葱花
做法：

把粉丝先在热水中泡20分钟
泡粉丝的时候处理虾子，把虾从背后剖开，去虾线，断虾筋
粉丝泡好后放入盘子底部，把虾铺好放在粉丝上

开始切蒜，切成小粒

热锅，放油，油还不是滚烫时放入蒜粒

翻炒两下后放入调料，酱油，蚝油
蒜粒炒黄后舀出，放在铺好的虾上

把虾盘放入锅中蒸5分钟后取出

切一把葱花放在虾上
锅里热油，滚烫后浇在葱上，大功告成！
海鲜芝士通粉
通粉更能吸收红酱的美味！吃起来更带感！
用焖烧罐就免去两个锅子煮面和炒酱的烦恼啦～
我用自己熬的红酱，方子如下↓
http://www.xiachufang.com/recipe/102125850/
快手的话用外面卖的意面酱一样哒！
用料：
虾、鱿鱼
芝士片
小半盖通粉
红酱（意面酱）
橄榄油
盐
做法：
焖烧罐加入沸水预热5分钟。
虾剥壳去线，用一点点盐、生粉抓匀，冷藏10分钟之后取出用少许橄榄油煎熟取出备用。
鱿鱼处理干净，洗净，飞水备用。
倒出预热的水加一小勺橄榄油和一丢丢盐。
加入通粉，加入刚烧开的沸水，焖10分钟。
通粉熟啦，倒走大部分水（留下小半盖的水等会要用），将通粉倒入锅里，拌开。
倒入红酱（意面酱），刚刚闷通粉的水，煮开会变浓稠。
加入芝士片，我的是马苏里拉～
加入虾和鱿鱼，翻炒下出锅！
吃～
孩子生日蛋糕裱花可爱版8寸表情包
为孩子生日蛋糕保留哈哈
用料：
克奶油
做法：
用勺子压出形状
用巧克力画出表情
🍅番茄土豆炖牛腩
味道浓郁 最好吃的还是土豆啦啦啦~
用料：
1.5斤牛腩
2个土豆
2个西红柿
1根胡萝卜
小半个洋葱
2片姜
4瓣蒜
1个八角
2片香叶
1节京葱
2瓷勺番茄酱
2小块冰糖
适量盐
1瓷勺生抽
做法：
带点筋的牛腩吃起来比较香嫩 洗净焯一过热水
热油， 放姜 蒜 葱白（京葱更好） 小半个洋葱 香叶 八角炒香，再把焯好的牛腩放进去翻炒，加点盐 生抽和鱼露，加清水煮沸后放进高压锅
土豆和胡萝卜切块铺在牛腩上，中小火压半个小时
番茄切十字热水里烫一分钟，轻松去皮，切小块放油锅里炒一会儿，加番茄酱继续炒
高压锅放气打开，把上面的土豆胡萝卜轻轻取出，倒入刚刚炒好的番茄酱，继续中小火压20分钟
最后把刚才拿出来的土豆胡萝卜倒入锅中轻轻拌匀，不需要盖盖子，直接继续煮10分钟
马上吃就已经很好吃了，如果继续泡半天，让土豆完全吸收汤汁的味道就更美味啰！
超简单酒糟黑鱼
用料：
1条（我的是近两斤）黑鱼汤
一根大葱
两三片姜
2个蒜瓣
一瓷勺酒糟
一小勺豆瓣酱（辣椒酱，干辣椒，都可以）
一勺耗油
做法：
把黑鱼洗干净，切成块儿，这种一块一块的就行。鱼头鱼尾可以用来炖汤
鱼块洗干净，加入盐，鸡精，料酒腌制半小时以上，入味
油温七分热，把鱼肉擦干放入锅中煎黄，翻动让鱼双面煎至微黄不易散，盛出来
另起油锅，热锅冷油少量，加入葱姜蒜炒香，放入少许豆瓣酱，翻炒，少许耗油（不要太多），翻炒，酒糟一瓷勺，翻炒。
把鱼放进去，拌匀即可
西梅泥浆
西梅泥， 维生素A➕纤维素，铁➕钾等矿物质，却都不含脂肪和胆固醇，这么赞的水果泥 喝掉再多都不会有负担[馋嘴]
用料：
4个西梅
1个苹果
做法：
洗干净，西梅削皮

放进料理机打成泥浆，哈哈！完成！
隔水炖瘦肉水
🤰🏻妈妈过来探望我，炖了瘦肉给我
用料：
半斤瘦肉
6颗红枣
若干枸杞
做法：
瘦肉剁碎，红枣去核
把瘦肉碎和红枣枸杞用凉开水浸20分钟
隔水炖，上面盖一个碟子，防止蒸水漏下去
隔水炖45至1小时即可
清补温补瘦肉水，很清甜好好喝