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【新春大菜】不加一滴水的东坡肉&红焖牛尾——北鼎珐琅铸铁锅
北鼎的厨房小家电一直是我心目中的白月光，超高的颜值、优质的品质、人性化的细节，每一样都深得我心。很荣幸又得到北鼎即将上市的新品——珐琅铸铁锅的试用机会，看到新锅的一瞬间还是被狠狠地惊艳了，试用后赶紧写下这一篇分享给还没入手的厨友们。

    由于小时候亲眼目睹过邻居家高压锅爆炸现场的惨状，所以高压锅一直是受到我的强烈抵制的。虽然现在电压力锅安全技术已经相当成熟了，但是由于潜意识里的恐惧支配，我在家煲汤炖肉依然首选珐琅铸铁锅。北鼎无论是设计、工艺、还是细节都足以与国际大牌珐琅锅媲美，并且价格还相当美丽。
    北鼎珐琅铸铁锅由于适中厚度的锅身+厚重的锅盖，密封性好，焖炖食物受热均匀，更酥烂入味，节能省时；35颗凝水凸点，使锅内水汽均匀回落，水份自循环，不加一滴水，激发食材原汁原味。锁水性能好，且不易溢锅。锅盖设计的诸多小细节，使密封性与防溢性两个相互制衡的性能找到最优平衡，变成铸铁锅的双重优势。
    锅体采用日本品牌Tomatec无毒珐琅涂层，内外三层珐琅喷涂烧结，符合FDA标准安全，安全耐用；304不锈钢盖镝设计，可拆卸，耐腐蚀、耐高温；锅体内部白色珐琅毛孔细腻，不易串味、粘锅，无需开锅，好清洁易保养。
    马上就要到中国传统新春佳节了，今年的年夜饭有了小北神助攻，我要在家人面前好好露一小手。先试做两道菜，一道不加一滴水的东坡肉，一道红焖牛尾。东坡肉是我家每年年夜饭的保留菜目，有了小北加持正式升级为不加一滴水的东坡肉；另一道红焖牛尾，颜值寓意都贴合春节红火团圆的气氛，直接连锅端上桌，吃到家宴结束都还是热乎乎的。
用料：
1只北鼎珐琅铸铁锅
#不加一滴水的东坡肉
500g五花肉
一把葱
数片姜
30g冰糖
150g花雕酒
15g老抽
10g生抽
适量盐
#红焖牛尾
1000g牛尾
2个番茄
150g洋葱
10g姜
100g番茄酱
30g郫县豆瓣酱
35g蚝油
35g料酒
60g生抽
1个八角
3片香叶
20粒花椒
10g冰糖
适量盐
做法：
北鼎珐琅铸铁锅&北鼎蒸炖锅，和我家灰色调西厨配一脸，真是百看不厌。
珐琅铸铁锅高颜值风琴褶独特设计，相比千篇一律的普通圆形锅身，工艺要求更高。
北鼎珐琅铸铁锅还有许多贴心小设计：好提握的把手，符合人体工学，拎起来省力又稳妥；锅盖隐藏螺旋式设计，不会生锈&藏污纳垢；搭配两只可爱的“小帽子”，拎锅盖、端锅都不会烫手，比戴手套方便多了。
白色内胆珐琅铸铁锅不需要特别开锅，所以先炖一锅油润润的东坡肉滋润下我的小北。
用北鼎珐琅铸铁锅炖出来的东坡肉肉皮油亮，肥而不腻，痩而不柴，汤汁醇厚，入口微甜。全程不加一滴水，是春节家宴的点睛之笔。
准备好所需要的材料，猪肉太贵了所以买的少了点。。。。。。
五花肉洗净，，锅中加足量冷水，煮至表皮变色定型。
取出自然降温，用刀刮去肉皮上的杂质。改刀成正方形肉块，在肉皮上横向一刀，纵向一刀切出十字花刀。深度要把肉皮切断。
香葱洗净，姜切片。在锅底依次铺上香葱，姜片。
将肉块肉皮向下放入锅中。加入花雕酒，老抽，生抽，冰糖。
中火烧开锅内液体，盖上盖子，转小火继续焖煮。
半小时后把肉在汤汁里滚一圈，肉皮向上继续焖半小时。
将肉块转移到炖盅内，倒入锅内汤汁，肉皮向上隔水蒸30分钟。
依个人口味加适量盐调味，撒上葱花装饰。
春节家宴菜品不仅要讲口味看颜值，更要讨个好口彩。这道红焖牛尾寓意红红火火、牛气冲天。
准备好所需食材，牛尾反复浸泡出血水、控干水分。我这次买的牛尾品质非常好很新鲜，所以不做焯水处理。介意的厨友可以焯水。
炒锅烧热，加少量食用油放入牛尾。
煎至两面略微焦黄盛出。
铸铁锅小火预热，加食用油，放入八角香叶花椒煸出香味。
加番茄酱，郫县豆瓣酱炒出红油。
放入番茄洋葱炒匀。
下煎好的牛尾略微翻拌。
加开水，水量加至牛尾高度的八成。
盖上锅盖，小火焖煮1.5小时。依据个人口味加适量盐调味。
红焖牛尾可以直接连锅端上桌，北鼎珐琅铸铁锅不仅蓄热保温一流，靓丽的颜值还能为春节家宴增色不少。
香辣小龙虾
平时的爱好就是研究和分享美食，下厨房第一个食谱献给小龙虾，希望大家喜欢💕
用料：
5斤小龙虾
2个嫩姜
5-6个蒜
5个干辣椒
1个洋葱
3-5片香叶
1个八角
一小块桂皮
1个青椒
1小块火锅底料
一小把花椒
1勺十三香
2根黄瓜
2-3勺郫县豆瓣
5勺生抽
1勺老抽
3-4颗冰糖
做法：
虾去头，用牙刷从尾部到头部挨个刷一遍，洗好沥干水份备用。                                                         蒜切片（最少得5、6个，虾如果多，就多放点，蒜多点好吃）
嫩姜切片（1个或2个）
洋葱切丁（5斤以上一个，以下半个）
青椒切丁（1、2个）
火锅底料一小块，吃的辣的多放点
香菜、葱切碎
黄瓜用盐腌一会，然后冲水备用
香叶、干辣椒、花椒、十三香、桂皮、八角一个备用
虾洗好沥干水分备用
起锅烧油，倒入洗好的虾，翻炒。多炸一会，虾壳更酥脆
1、起锅烧油（用之前炸虾的油），放干辣椒、香叶、花椒、桂皮、八角炸香
2、放蒜片、姜片、洋葱丁、青椒丁炒香
3、放郫县豆瓣炒香，放生抽、火锅底料继续炒（炒料要多炒一会，要炒香）
4、放虾和料一起炒，炒一会加水煮，加水后放老抽和蚝油、一点点冰糖，（可以到半瓶啤酒，不喜欢啤酒味道的，可以不放），自己尝到味道哈，淡了就加盐
5、煮差不多10分钟，勾芡起锅，放香菜和葱。
西红柿炖牛肉
秋季到了，可以进补了。牛羊肉是最好的选择，营养丰富，老少皆宜。
用料：
1000克牛肉
6个西红柿
1个洋葱
10克盐
5片姜
20瓣蒜
1勺白酒
5根小葱
做法：
一直吃的牛肉店，最新鲜的牛肉。牛肉选择牛腩或者带油花的牛肉，不要选择腿肉等纯精肉，太材，缺乏口感。
一看便知牛肉品质。切成3～5公分方块。大点可以，不要太小。
开水，姜片，葱适量白酒焯水。
水应经量多一些，去浮沫，冲洗干净。
番茄洗净，顶端十字刀，开水烫皮。
去皮。
切块。
适量葱蒜炒番茄用。
另起砂锅同时烧开水，下焯好水洗净的牛肉。炖一个小时左右。下整蒜二十颗。
爆香葱蒜，炒西红柿。小火炒制，到西红柿化开，汤汁浓稠。
直接倒入砂锅，继续炖半小时。
提前十分钟加入适量盐，千万不要多。
成品，香浓软糯。喝汤吃肉，泡饭煮面。无所不能，特别适合这个季节，适合进补人群，老少皆宜。
来自不一样的地中海风情烤三文鱼什锦蔬菜
对于美食的烹饪过程，我总是享受在其中。没有锅碗瓢盆的交响曲，只是将自己脑中的想法动手做出来。食物与食物之间的相互交融，与调味料之间摩擦出来的火花，都是我每一次创意的实施。
用料：
1个土豆
半个洋葱
200克小番茄
400克三文鱼
三片芝士片
40克黄油
适量黑胡椒
适量海盐
半个柠檬
做法：
土豆切片
洋葱切条摆在烤盘上
放上土豆片
放入对切好的小番茄
放入切好段的三文鱼
放入芝士片、黄油和柠檬
撒上黑胡椒碎
撒上海盐
将食物用铝箔纸包好
放入烤箱，180度烤30分钟
好吃的地中海风情烤三文鱼什锦蔬菜就做好了，你学会了么？
咖喱鸡饭
用料：
1/2块咖喱
小半个洋葱
1只鸡腿
1个土豆
半根胡萝卜
1碗米饭
3克盐
3克糖
6片黄瓜
2克黑芝麻
各2克胡椒粉，五香粉，淀粉，生抽，料酒
做法：
我买的现成的鸡腿肉，切成这么大的丁。
腌制一下，五香粉，白胡椒粉，料酒和生抽，各➕2克就行最后加点淀粉，前边的调料都不加也没事，最后淀粉一定要！
抓匀，腌制20分钟！这个时间切点素菜！
准备洋葱，胡萝卜，土豆，土豆可以切的稍微大一点！
然后准备炒！锅里加油，先放洋葱爆香，然后加鸡肉炒至变色，然后加入胡萝卜和土豆丁！加水沒过食材即可！
大火煮开，这个期间基本上不用加调料的！然后加入咖喱块，我这么多基本上用了半块咖喱（一盒就是一块，我切了一半！）加入咖喱后，就要一直铲锅底了，要不很容易粘锅！等到咖喱完全煮化，可以加入差不多100克牛奶，这个是点睛之笔！加入牛奶后，咖喱的味道会很温和，整个菜品也会更紧致！一直用锅铲在搅动！等自己觉得汤汁差不多可以了，尝一下味道，适当加点盐或者糖！
这就是我的成品！
最后摆个盘，撒上点黑芝麻最好，但是我手头吃紧，弄了点黑胡椒凑合！🤣
草莓藕粉字母软糖
在家无聊，小家伙想吃QQ糖了，我摸了摸自己的肚子，娃想吃，那就做点吧
用料：
60克草莓泥
30克藕粉
5克糖
做法：
草莓用温热的淡盐水清洗干净
打成泥，细腻点，尽量没有种子口感，加入藕粉，糖，搅拌均匀
把混合好的泥放入模具，我用的勺子，大家可以用裱花袋或者保鲜袋
冷水上锅蒸15分钟，晾凉脱模
闽菜-太平蛋燕
用料：
个鸡蛋2
香菇
肉燕
胡萝卜
做法：
有空解析，暂且提供菜单，供参考。
无糖电饼铛南瓜饼
无油无糖南瓜饼
我用的板栗南瓜
老南瓜也可以！
不需要水
南瓜自身的水份已经很足够了！
（喜欢甜的朋友，另外加糖）
用料：
500克南瓜
150克面粉
50克玉米粉
做法：
南瓜切片蒸熟
蒸熟后用饭铲子尽量压成泥
放一边等温度降低

南瓜泥温度降低后加入6克酵母、面粉和玉米面粉
和成面团（面团很软！）
开始发面（发面用手指头插进面团，不回缩就是发好了）

把面团分成适量的剂子
团成球
用擀面杖擀成厚厚的饼
接着再发面20分钟

电饼铛预热
发好的南瓜饼放入电饼铛！
“神奇”的韭菜炒蚕豆
从中医食疗的角度上来讲，蚕豆性味甘、平，入脾、胃经，对于消化不良、食欲不振、腹痛腹胀、容易积食的人适当吃蚕豆，通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾开胃、增进消化能力的功效。韭菜具有温中开胃、行气活血、补肾助阳的作用。
用料：
三两干蚕豆
一小把（爱吃就多放）韭菜
适量葱花、花生油
一点点八角（大料）
多少都行（我淋了一圈半）酱油（啥抽都行口味随意）
别太咸了就行盐
做法：
三两干蚕豆泡发、剥皮、分瓣、洗净
（泡蚕豆爱发臭，所以勤换水，一天换两次）
韭菜切段（爱吃韭菜的可以多放）
八角（大料）一点点，我的个头小，个头大的两瓣足矣
葱花一点点（也有叫葱碎的），我切的是洋葱（懒得摘葱😄）
热锅冷油，（我油倒多了，一会儿就不放水了）
温油下大料（八角）
出味儿后放葱花
出味后马上放蚕豆翻炒
放酱油（啥抽都行）根据个人口味可以多放少放。（我淋了一圈半）然后就是翻炒

＊因为油倒多了我就没添水（添水熟得快，口感偏软）
＊酱油也可以用面酱、豆瓣酱、海天黄豆酱代替
蚕豆炒熟了（觉得不咸，期间可以加盐）
放韭菜
韭菜炒熟后盛盘
牛油果寿司
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
1个牛油果
1盒午餐肉
250g米饭
1张紫菜包饭海苔
10ml植物油
10g醋
5g糖
1g盐
做法：
海苔剪成3cm×10cm的宽条。
米饭中加入糖、醋、盐，拌匀待用。
牛油果用刀划一圈，扭一扭，分成两半。
用刀刃插进果核中，旋转一下，就可以取出果核。
用勺子挖出果肉。
切成3mm左右薄片。
午餐肉切成30mm×50mm的薄片（3mm左右），油煎至两面变色。
盛一大汤勺（喝汤用的瓷勺）混合好的米饭，捏成3cm×5cm左右的长方形，依次放上午餐肉、牛油果、海苔。
中间用海苔包住，在背后米饭处粘住固定即可。
杏鲍菇配蚝油，这道菜吃多少都不会腻
做杏鲍菇不需要耗费什么精力时间，简单的调料就吃出鲜味。大鱼大肉吃多了难免会腻，想改善下口味，吃点素菜清油刮腻，那你就不能错过这道耗油杏鲍菇了，非常推荐用蚝油和菌类调味，这两者结合，很简单的就可以做出美味的菜，能在最大程度上保留杏鲍菇的营养价值。.
用料：
2个杏鲍菇
1个青红辣椒
5片大蒜片
小半个生姜
1勺生抽
5克葱花
1勺蚝油
5克白糖
做法：
准备好所有食材，将杏鲍菇洗净切丝，青红椒切成段，小葱切成葱花，生姜、大蒜切片备用。
锅里放适量油，油热倒生姜、蒜、青红辣椒下锅爆香。
随后倒入切好的杏鲍菇丝翻炒至变软，再倒入入蚝油、生抽、适量盐翻炒均匀。出锅前再撒入葱花，脆滑爽口的耗油杏鲍菇就完成了。
柠檬蜜
超级润喉的酸酸甜甜的柠檬蜜，适合喉咙不好的人哦。非常简单但是耗时间
用料：
5个柠檬
2斤冰糖
做法：
柠檬切片放入养生盅中
冰糖放在柠檬上（因为养生盅不够大没有全部放进，可分两次放也可以减少一些）
放入电炖锅中开低火炖八个钟
炖出来是这个颜色滴～是正常的哦
最后装在罐子里就OK啦，送人也是很贴心的小礼物哦
不一样的炒面面包
以前看过的炒面面包都是炒面夹在烤好的面包里面，这款面包是看综艺节目里一家店做的，面和面包一起烤，烤完炒面也会有点脆脆的，口感与众不同～而且普通的炒面面包都是长条的，这个是圆的哈哈哈哈…胖子吐槽说日本人民是多爱主食配主食啊哈哈哈
用料：
面包部分
200克高筋面粉
1只约50克鸡蛋
70克水
3克酵母
18克黄油
炒面部分
小半个洋葱
2片培根
小半个卷心菜
1包日式炒面
适量蛋黄酱
适量海苔粉
6个鸡蛋
做法：
面包部分所有配料放进面包机揉匀并发酵到两倍大。
拿出来排气后均匀分成6份，松弛10分钟，擀成圆片放进面包纸杯。这个纸杯我买的9厘米直径的。再用叉子扎一些洞，放着二发到两倍大。
二发期间炒面。把洋葱培根和卷心菜都切丝。
日式炒面我是直接上万能的马爸爸买的，这个很方便，有面有酱，而且一小包的量刚刚好。
热锅加油，依次放入洋葱、培根和卷心菜炒匀，放入炒面，炒匀后加酱料。我尝了一下挺好吃的😂
将炒面摆在面包的上面，中间留个洞。
中间打入一个鸡蛋，鸡蛋不要太大，不然会溢出来。周边再挤一圈蛋黄酱。
放入预热过的烤箱，180度，想吃流心蛋的15分钟，吃全熟的20分钟。最后出炉的时候撒点海苔粉增加颜色和风味。
私家春卷
吃惯了西餐，偶尔试试中餐也是不错的选择。
用料：
一把韭菜
韭菜的一半粉丝
10朵木耳
2块干子
少许猪肉
做法：
韭菜洗好控水，切碎。粉丝温水泡软，切碎。木耳泡发，切碎。猪肉剁碎，干子切丁。把所有原料准备好，加入：盐，十三香，老抽，蒸鱼鼓油，适量鸡精，拌匀。
准备一个碗，碗里放2勺高筋面粉，然后加5勺开水，搅拌均匀，就是小时候家里用来贴对联的那个。可别小看这个，有了它，做春卷再也不担心会漏菜。准备一张春卷皮，用刷子围着春卷皮一圈刷一圈面糊。
用勺子挖适量准备好的菜，放在春卷皮中间，然后把菜两边的春卷皮折过来盖住菜，稍微把边缘压一下，使边缘黏合。
油温加热到80度，放入春卷，合口的地方在下面。
观察颜色，金黄的就熟了。小心别过了，糊了就不好吃了。
成品
辣鸡粉
这道美食填满了湛江吴川小伙伴的儿时记忆！记得读初中时住校，一天中都吃了两顿了，怎么吃都不腻。现在出门在外吃不到了，就只好自己捣鼓一个简易的家庭版。❣️❣️❣️这个菜谱是活的哈，可根据自己口味去调整。
用料：
半边鸡
3片姜片
3片大葱
3瓣蒜
若干干辣椒
几粒花椒
2个八角
2片香叶
随意酸豆角
随意葱花
随意香菜
少许盐
少许鸡精
少许酱油
10颗白糖
少许蚝油
少许胡椒粉
少许老干妈豆豉或者豆瓣酱（我用了老干妈）
桂林米粉或者河粉均可
做法：
首先把鸡洗干净后，将它剁成大小均匀的鸡块，尽量小块些，这样就比较容易入味些。沥干水，就放适量胡椒粉、料酒、盐进去搅拌均匀，再加入点花生油继续拌均匀腌制。接着把其他配料洗洗切切准备好。（如果条件允许，可用鸡头鸡脚熬些汤底）
热锅加油，然后把姜葱蒜、八角、香叶、花椒和干辣椒爆炒出香味，倒入鸡块，煎炒至变色后，加入蚝油、酱油、老干妈豆豉、白糖翻炒均匀。
翻炒片刻后，就加入热水，和鸡块平齐，大火烧开转中小火焖。
然后焖至汤汁浓稠，就试味道，稍微味道重点也没事。鸡块熬制好备用。
锅中放水烧开，把米粉或者河粉放进去烫熟，捞起摆碗，加入高汤或者烫粉的水进去都可以。接着就把鸡块鸡汁倒进去，码上酸豆角、葱花、香菜段了。
辣鸡粉完成✅
黑豆鸡爪汤
不知哪来的一包黑豆，总得消耗了吧。
用料：
2小抓黑豆
8只鸡爪
2小片姜
少许盐
少许料酒
2颗红枣
做法：
前面都忘记拍图，吃了一会儿才想起来拍了张吃过的成品图。
黑豆洗净放汤锅里，红枣洗净每颗切两半放汤锅，1.25L的锅加清水至离锅边约2cm处，加入姜片，开火煮滚转小火单圈3定时1小时。1小时后加入鸡脚（鸡脚一切二），加料酒少许，煮滚转小火单圈3定时1小时，1小时后转中火单圈6再煮30分钟。加盐、蘑菇精调味即可。
花蛤炒丝瓜
这是福建人最喜欢的口味，还可以做成花蛤丝瓜汤，味道也是很鲜美的。
用料：
半斤花蛤
一根丝瓜
3片姜
3瓣蒜
适量盐
适量味精或鸡精
适量料酒
适量水
做法：
下油先炒姜蒜
再炒花蛤，炒到花蛤开了
倒入丝瓜翻炒，加点盐、料酒和水
丝瓜炒扒后加点鸡精或味精出锅。
肉松炒四季豆
这是一款清淡可口的菜，很适合夏天伴着粥一起喝下去~！
用料：
500g四季豆
20g肉松
1瓣蒜
老抽
盐
鸡精
做法：
四季豆择好，撕去纤维，洗净。切小丁备用
蒜切成碎末备用
先把豆角炒熟，盛出
起锅下油，爆香蒜蓉
放入豆角、淋小半勺老抽，然后撒上肉松和少许盐、鸡精炒均匀即可出锅
高仿麻辣香锅莴笋
超爱麻辣香锅，更爱做成麻辣香锅的莴笋~
用料：
约1斤（去头后）莴笋
5朵鲜菇
约3两猪肉
约40ml豆油
一汤勺（约25g）郫县豆瓣
一小撮花椒
N瓣大蒜
约15g姜汁红糖
适量鸡粉
适量生抽
适量盐
适量干辣椒
适量米酒
做法：
猪肉切薄片，用一点红糖（分量外）和盐腌制。然后准备其它材料。
莴笋去皮切片，鲜菇洗净，一分三。
热锅倒豆油（分量外），烧热后倒入步骤1中肉片，划散略炒，加入米酒，猪肉表面变色即可盛起。
洗锅，热锅倒豆油，转小火，加入花椒，翻炒出香味，加入郫县豆瓣，翻炒出香味，转大火，倒入莴笋、鲜菇、蒜瓣。翻炒。
然后加入步骤3的肉片，加入姜汁红糖、鸡粉、生抽、辣椒干，翻炒，加入盐调味。
桑葚干百合银耳粥
桑葚百合和银耳搭配的这款粥滋养心肾，润肺止咳，宁心安神！最后加点冰糖，营养又美味！夏天出汗多，可以多吃桑葚！
用料：
5克银耳(糯耳)
15片百合
10颗桑葚干
60克大米
做法：
桑葚干和百合泡发20分钟后洗净，银耳泡30分钟后洗净撕成小朵。大米洗净。
所有材料倒入电饭锅，加适量水，按煲粥功能，好了之后加冰糖焖20分钟左右即可。
请慢用！
下厨房市集店铺一品汤盛广东汤馆有售桑葚干，百合和银耳(糯耳)。桑葚干比较大颗，很干，无柄，无沙。
胡萝卜鸡肉鲜虾面  8+    然然麻麻
用料：
小8个或大2-3野生虾
小块胡萝卜
小块鸡肉
适量面粉
少许水
做法：
我用的是新鲜灯笼虾，如果是冷冻的先化冻。
拔皮，虾仁去虾线
稍微切切
胡萝卜切块，鸡肉切块。煮熟
煮软为止
沥水
切块，胡萝卜，鸡肉，虾，料理棒打成泥，干的话，加少许水
传重复了
打成泥取出
加面粉，我加了半碗
搅拌均匀
装到裱花袋里
这是鸡汤冻的，我叫它浓汤宝。大家也可以冻，很鲜
大火煮开。小伙挤面
煮熟，好好吃
茶叶蛋
晚上睡不着，
就去厨房煮个茶叶蛋，
一早给家人们惊喜!
用料：
10个鸡蛋
3个八角
3片香叶
1块桂皮
克糖
克盐
勺老抽
勺生抽
克茶叶
个干辣椒
粒花椒
做法：
将鸡蛋洗净，冷水下锅煮15分钟，捞起冲冷水，用刀背轻轻敲碎蛋壳。
将鸡蛋放进汤煲，清水加至鸡蛋2/3处，放香料（茶叶 八角 桂皮 香叶 小茴香 干辣椒），我放料包里了。
再加适量酱料（生抽 老抽 盐 糖），大火煮开，卤汁试味，可以根据个人口味加料。转小火炖15分钟，盖上盖子，关火，隔夜放置让它更入味。
第二天早上吃，里面蛋黄都很入味了，超香!
卤汁保存好，可以再煮一次!
湿奶油面包蟹
用料：
克奶油
克黄油
克牛奶
蟹
洋葱
姜
辣椒
海鲜咖喱
稀奶油
椰浆
罗勒
鱼露
做法：
买一只蟹，什么蟹都可以，面包蟹的膏多，做湿奶油很好吃！
让商家宰杀，把壳敲开，面包蟹特别特别硬，自己开盖要哭死。
大卸八块！蟹盖中间的胃一定要去除，特别寒。钳子拿刀板敲碎，方便入味和吃。
洋葱切丁（忘记买洋葱，拿葱替代），红辣椒，姜，准备好。
调料备好。罗勒，海鲜咖喱，稀奶油，椰浆，牛奶，黄油。
稀奶油，牛奶，椰浆混合（也可以不事先混合）
融化黄油。
放入洋葱，辣椒，姜爆香。
用手抓住蟹脚，把蟹身有膏的一面放入油中，煎过以后蟹膏不易散出。
再加入蟹钳，稍微煎一下。将蟹蟹煎至基本熟或五六七成熟。
最后放蟹盖，因为不是油炸，无法通过煎的方式固定蟹膏。加入稀奶油，椰浆，牛奶，开大火煮开。搅动要轻，液体要基本能没过螃蟹。
锅里开了，加入咖喱粉。
加入罗勒叶。
加入鱼露。试味，出锅！
起锅，收汁过头忘记关火，煮的有点干。拌饭特别香！
鳕鱼牛肉丸—宝宝辅食
用料：
120克牛肉
100克鳕鱼
10克玉米淀粉
1个蛋清
做法：
牛肉洗干净去掉筋膜用凉水浸泡一小时，中间可以换几次水，切小块。
鳕鱼化冻去刺切小块。
柠檬片去腥15分钟，没有柠檬可以用葱姜水浸泡10分钟去腥。
牛肉和鳕鱼用料理机搅打成泥。
加入玉米淀粉和蛋清，沿着一个方向搅拌均匀。
戴手套反复摔打肉泥，我大概摔了二十分钟，摔打后的肉泥上劲了会更Q弹，不易散。
手上蘸水，将肉泥团成大小适中的小球球
团好了一盘子。
锅里烧水，水开关小火把丸子一颗颗丢进锅里，开小火煮熟，我煮了十分钟。
煮好的丸子凉透装入密封袋或者密封盒放冰箱冷冻，十天内吃完。
青菜丸子汤，味道美美的
松茸鸡丝豆腐汤
简简单单的生活，简简单单的饮食
用料：
10g冻干松茸
10g鸡胸肉丝
一块嫰豆腐
适量葱头
做法：
鸡肉切丝用生抽拌匀腌在一边，豆腐切正方形块状。
往锅里倒一大碗水，烧开，倒入豆腐块，煮三分钟，倒入鸡丝和鸡茸，撒适量盐，滴几滴生抽，再煮两分钟，撒入葱头，滴几滴橄榄油，拌匀，起锅。滑嫩纯香的松茸汤便出来了。
芒果奶油蛋糕卷
最近看到水果摊上芒果多起来了，都黄灿灿的，很诱人！买些回家尝尝，做蛋糕的时候想起来可以切丁做成芒果蛋糕卷，说做就做！
用料：
4只鸡蛋
35克低筋面粉
50克（蛋白用）细砂糖
20克细砂糖
30克玉米油
30克牛奶
100克淡奶油
10克（加入淡奶油）细砂糖
2只芒果
做法：
1. 蛋黄加入20g细砂糖打至发白，然后再加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
2. 分次加入过筛二次后的低筋面粉。
3. 拌成均匀的面糊。
4. 蛋白打出粗泡，分三次加入50g细砂糖打至湿性发泡。
5. 将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，用切拌和翻拌的方式拌匀。
6. 拌匀后再倒回到蛋白盆中，用相同的手法将全部面糊拌匀。
7. 将面糊倒入到铺了油纸的烤盘中，表面抹平后撒切成小粒的芒果丁。
8. 放入预热好180度的烤箱中层，烤15分钟左右。
9. 淡奶油中加入10g细砂糖打发。

1
 烤好的蛋糕出炉凉晾后底部垫一张油纸，翻面后将奶油涂上，铺上芒果丁，头端划二刀不划透。
11.用擀面杖辅助着将蛋糕卷卷起，包好放冰箱里冷藏定型，食用时切片即可。
成品如图。
切片就着咖啡吃，美味的下午茶！
西班牙海鲜饭
用料：
藏红花
姜黄粉
贝壳
三文鱼块可选
活虾
黑胡椒
盐
橄榄油
青椒
番茄
洋葱/冬葱
鱼露
做法：
用藏红花煮米饭，这是米饭呈现黄色的主要配料，藏红花泡出来的水是黄色的。米的质量要好一点，水比平时再少1/3，我希望煮出来带点生，干一点，这样就不要用隔夜米饭。
配料部分：洋葱、青椒切丁，番茄去芯切丁（带芯会很湿）、西兰花切开、大蒜整颗不去皮（我不想要蒜香味的）。
热锅入橄榄油，配料、盐、黑胡椒、小米辣、翻炒香味入海鲜、10滴鱼露（意思就是不能太多）、姜黄粉（姜黄做出了会有咖喱的味道可以多放些）。盖锅一会到贝壳开，出锅，留底汁。
将煮好的米饭放进去炒一下出锅
摆盘 配上柠切块
清蒸糯米肉丸
用料：
120毫升糯米
200克猪肉
2勺生抽
适量盐
一根葱
做法：
糯米（小半碗左右的量）提前浸泡3小时再沥干水分，瘦肥比例2/1的肉剁碎后加入盐、生抽拌均匀，抓一小把肉做成圆型再沾满糯米，总共做了8个，上面放颗枸杞子。
放入电饭锅里蒸20分钟就可以出锅了
出锅洒上葱花，滴入几滴生抽或放点香油既可食用😍
今日份：糯米肉丸、凉拌西芹叶、西芹豆干、排骨玉米汤😘
奥尔良鸡翅(烤箱版)
用料：
16个1公斤鸡翅
2勺蜂蜜
70克奥尔良调料
2勺香油
做法：
把鸡翅冲洗干净，再用牙签鸡翅两面扎多点孔，然后装在大碗里放奥尔良调料拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏10一24小时。
烤盘铺上两层锡纸（防止料汁沾烤盘难清洗）然后放鸡翅排好，预热烤箱200度把鸡翅放进去，烤20分钟，取出来涂抹一层香油（花生油）一层蜂蜜再烤5分钟。
香喷喷的鸡翅出来了，开吃。比肯德基还好吃😋
泡菜肥牛饭简单版
爱泡菜
用料：
随意肥牛
1碗米饭
随意泡菜
随意芝士
少量蒜末
少量胡萝卜
1小把豆芽
半根广式腊肠
1勺韩式辣酱
1勺耗油
1勺生抽
适量鸡精
做法：
准备食材 我用的是剩饭。蔬菜可根据自己喜好随意搭配
锅中倒油，肥牛翻炒熟以后捞出备用，再倒一点油，把蒜末 胡萝卜 豆芽 米饭倒入翻炒，加入生抽 韩式辣酱 耗油 ，翻炒均匀后加入腊肠 芝士  肥牛焖至芝士全部融化后即可（喜欢吃锅巴的可以多焖一会儿）关注火候，避免焖糊！！
焖好后的样子
拌好后和店里的石锅拌饭有的一比，太香了，很爱这种芝士的拉丝感。嗝~~~
洗锅去了！
桂花飘香～松软甜桂花糕
用料：
100克糯米粉
10克糖桂花
30克温水
150克粳米粉
10克干桂花
80克糖
做法：
没买到粳米粉，自己磨了米粉。
过筛
所有材料
米粉，糖加30毫升水混合，搅拌至无颗粒，过筛放半小时，让粉吃吃水。
放桂花搅拌，入磨具
大火上锅蒸35分钟
出锅，切开放桂花糖
黑胡椒T骨牛排
用料：
一块牛排
适量黑胡椒
适量黄油
适量盐
一个的六分之一彩椒
一根玉米
一根秋葵
一朵西兰花
一朵蘑菇
两勺黑胡椒酱
做法：
准备原料
t骨牛排拿出来
撒盐腌制一会
秋葵切成花状
西兰花，彩椒，秋葵，玉米，蘑菇一起焯水（玉米要煮熟哦）捞出，用油煎一会
啊哈
牛排锅预热加油（没有牛排锅，平底锅也可以）
放入腌制好的牛排煎至自己想要的成熟程度（煎牛排剩下的油不要倒掉）
油继续加热，加入黑胡椒酱，加热一会，再加两勺水
摆盘
浇上调好的酱汁（完成）
麻球
从小就是喜欢这个麻球，糯糯的、甜甜的！外面满满的芝麻香香的！今天又做了解馋！
用料：
300克糯米粉
适量豆沙馅
适量瓜子仁
一小部分开水
大部分温水
做法：
先用一小部分开水倒入糯米粉中，用筷子搅散，再倒入大部分温水，使面成团！然后把准备好的豆沙瓜子仁包入其中（跟包元宵一样）！用一点点凉水滚一下包好的圆子，再放入芝麻里滚一下，用手搓搓，使芝麻牢牢粘合在圆子表面！
包好后，用小的不粘锅炸！
油要比圆子的直径高！开小火！等油稍微有点热度后，放入圆子！继续小火！炸！油滚起来后，关火！这样反复几次！
出锅后千万别马上吃！很烫的！
石橄榄鸡煲
石橄榄鸡汤是潮州人家很经典日常的鸡汤，在店里也是点击率最高的招牌菜。一揭开盖子就能闻到石橄榄独有的香味。石橄榄学名石仙桃，据《本草纲目》记载，其性甘凉质润，入肝、卑、肾三经，既能敛阴养胃以生津，又能清肺润燥以止咳，配上农家走地鸡、玉米和枸杞，用山泉水熬煮出来的汤色清微甜，清淡爽口，是一份上佳打开胃口的头汤。
用料：
1只或半只农家走地鸡
适量石橄榄
1根玉米
适量枸杞
适量调料，盐，鸡精（可不下)
做法：
准备所有食材，清洗干净备用。
把所有食材放入一锅中熬煮一个半小时，就可以喝到美味的石橄榄鸡汤了。
农家走地鸡鸡肉也相当好吃。
蛋炒饭
一碗米饭、一个鸡蛋、一点蔬菜，饭菜都齐了！PS：我有一朋友，炒饭一定要是隔夜饭，精致的人儿(￣▽￣)我一般冰箱有什么吃什么，混搭(^○^)
用料：
一碗米饭（隔夜最好）
一个鸡蛋
适量胡萝卜
适量青豆
适量洋葱
适量盐
适量猪油
适量生抽
做法：
洋葱、胡萝卜切丁，鸡蛋打散。
放油炒散鸡蛋，变黄下其他食材爆炒。
加米饭，放盐，生抽炒匀。
味道不错噢（≧∇≦）
小美版红枣核桃芝麻糕
之前做了阿胶糕，菜食记群里的妹子们就说：菜菜，阿胶太贵了，咱没有阿胶能做啥？好吧，没有阿胶，咱就做红枣核桃芝麻糕，一样好吃，哈哈～
用料：
100克熟核桃
150克去核红枣
100克熟芝麻
60克枸杞
60克黄油
30克红糖
80克麦芽糖
做法：
将黄油，红枣，枸杞，麦芽糖一起放入主锅
盖上主锅盖和量杯盖，20分钟/V/速度1，熬煮，在剩餘5分鐘的時候暫停，打開鍋蓋放入核桃和黑芝麻後，繼續蓋上鍋蓋和量杯蓋熬煮
时间到，熬好的红枣核桃芝麻糕，这时候要找那种厚厚的保鲜袋哦，就像超市里的那种一样，铺在板子上，将芝麻糕倒在板子上
就像这样，然后上面再铺一层，用擀面杖擀平，厚度嘛自己看，需要多厚就擀多厚，现在等它凉了，然后切片～
好啦，切好摆个小碗拍照，照片拍完后，芝麻糕就被瓜分完了，看来很受欢迎啊～
南瓜椰蓉手撕面包（低糖版）
用料：
100克+150克（分开两份）南瓜泥
300克高筋面粉
2只（一只约50克，另一只可以小一点）鸡蛋
20克（分为两份，15克+5克）（喜欢更甜的自己添加）糖
3克酵母
8克椰蓉
20克黄油
26克炼乳
50克牛奶
2克（随意一小摄）芝麻
做法：
南瓜切片，蒸熟，压成泥状，分为两份，一份100克，另一份150克，150克这份可以增多，不影响。
留下黄油20克、南瓜泥150克、椰蓉8克、糖5克、一只小一点的鸡蛋。其余所有材料一起按正常顺序揉面。揉面至出厚膜后，加入黄油，继续揉至出手指薄膜。
揉好的面团盖上保鲜膜，醒发半小时。此时正好调制南瓜椰蓉陷，将南瓜泥150克，椰蓉5克，糖5克搅拌均匀，备用。
取出醒发好的面团，碾压成长方形条状，在左半侧均匀涂上南瓜椰蓉泥，然后将右半侧面片叠盖在南瓜椰蓉泥上，将南瓜椰蓉泥夹在中间。然后像右图一样，切划出3份要切断，注意尾部留出不切断。
土司盒上刷油。将切划好3份长条后的面团，像编辫子一样编好，放入土司盒。放在烤箱进行发酵，烤箱中坐半碗热水，发酵至8分满，约需1.5小时。
预热烤箱，上下管全开，180度8分钟。同步进行，发酵完的辫子面包，在表面刷上鸡蛋液（小点的蛋），然后撒上芝麻。
土司盒放置在下层，上下管开，180度30分钟（各烤箱不同时间也不同）。烤箱布置如图所示，在上层使用一个不锈钢盘遮挡热管，不锈盘比土司盒大两倍。这样可以让土司的水份蒸发，同时又不会着色太深，避免上层表面发焦。也可以加盖锡纸。如果不加盖遮挡，25分钟后则要注意观察着色情况。注意使用隔热手套，以免烫伤。
完成后趁热起模，倒出南瓜椰蓉手撕包，可切片，可手撕。
组织松软，有较浓的南瓜香味和椰子香味，还有淡淡芝麻香。为了健康，使用较少糖，故少甜，家里大人和孩子都喜欢。
凉拌烤麸
用料：
一块烤麸
一小撮香菜
一小撮黄瓜
一瓣蒜头
一汤匙六月鲜
一汤匙陈醋
若干麻油
做法：
烧开水没过烤麸，开锅煮五分钟。
拿出待凉，用冷开水反复挤干，淘洗---这步很重要，否则烤麸会腥会咸。
挤干水份后，切成小长条，黄瓜切丝，香菜若干切碎放一边。
准备调料汁：蒜泥，辣椒油，芥末，鸡精，鲜酱油，醋，白开水，芝麻油一起，倒入烤麸中，搅拌均匀即可。
轻食系列：牛油果鸡蛋吐司
牛油果还有两个没吃完，今早继续做牛油果三明治。
用料：
1个牛油果
2个鸡蛋
少许黑胡椒
少许盐
2片面包
做法：
备料：牛油果中散入盐和黑胡椒，捣成泥状
煮蛋、烤吐司
将牛油果涂抹在烤好的面包片上，上面摆鸡蛋，最后撒少许黑胡椒和盐
来杯绿茶latte
开启周五的一天
烤箱版鸡翅+香锅
用料：
4个鸡翅
1个土豆
半根胡萝卜
若干香肠、午餐肉、酥肉
适量酱油
适量食用油
适量烧烤料
适量勺淀粉或炸粉
做法：
提前一晚解冻鸡翅，装在保鲜袋里，并用酱油和食用油腌制。密封放进冰箱就好了。第二天中午做。
到了第二天中午。切好素菜。土豆切条，中细条。胡萝卜切片，中薄片。
然后把素菜和切好的午餐肉啊香肠啊放进保鲜袋。
同样添加酱油和食用油拌匀。这样用袋子腌制，方便、省料、均匀、干净。
准备好烤盘。
拌好的配菜铺进去，撒点烧烤料。没有烧烤料就算啦。按口味加辣椒粉、孜然粉、椒盐、五香粉、黑白胡椒粉之类的都可以。什么麻辣香锅底料火锅底料也都OK。
把腌好的鸡翅拿出来，裹粉。有现成的炸粉啊之类的可以直接滚。没有的话，淀粉完全OK，我还加了点小苏打。
滚好的鸡翅放进烤盘配菜上，刷一层油。然后扔点酥肉搭配在周围。然后放进烤箱，二百度，先烤半个小时。然后撒烧烤料，再烤半个小时。这个时间自己掌握哈。中途给鸡翅多翻几次面。
出炉啦。鸡翅外酥里嫩，配菜熟透香喷喷。我配的是鸡肉小酥肉，淘宝买的半成品，比猪肉的嫩。
烤鸡翅香锅的时候，煎了包浆豆腐和手抓饼，配杯苦咖啡，完美✌️因为是给娃做的，所以没放辣。要是放的话，建议出炉前再放，不然辣椒粉火候过了会发苦。
八珍糕
八珍糕养脾胃饼干是由:山药，人参，薏米，芡实，茯苓，白扁豆，莲子，山楂，甜杏仁研磨的制作的，一点不甜，治疗脾胃的
用料：
山药
薏米
芡实
人参
茯苓
莲子
山楂
糖粉
做法：
罗大伦教授讲：为什么你的孩子总容易感冒！？
——没错就是脾胃虚弱、正气不足！
除了给孩子养成良好的生活和饮食习惯，健脾胃的《八珍糕饼干》辅助食疗，是您最好的选择……
八珍糕养脾胃饼干是由:山药，人参，薏米，芡实，茯苓，白扁豆，莲子，山楂，甜杏仁研磨的制作的，一点不甜，治疗脾胃的
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桑葚芝麻丸
黑发生发补肾
吃出健康
你的专属养生保健小主
咖喱牛肉粉丝汤
用料：
半棵洋葱
一小段牛里脊肉
粉丝
葱花、香菜、黑胡椒、盐、生粉
一小块白梦多咖喱块
做法：
牛里脊切薄片，用盐、黑胡椒和生粉给它做“马杀鸡”片刻，备用。
洋葱切小丁，锅里倒一点油，洋葱倒入爆香后，盛出到汤锅里。
汤锅里加水和一小块咖哩块，煮开后将牛肉薄片倒入，7成熟时，将粉丝倒入，盖盖到煮开即可关火。用葱花和香菜点缀即可。
自制酿皮
现在食品安全已是个大问题了，想吃什么，还是自己动手做的好，既卫生又安全。
用料：
100g高筋面粉
600g水
1根黄瓜
1根香菜
1根胡萝卜
1勺香油
1勺辣椒油
2瓣蒜
1勺盐
做法：
面粉加入少许水，揉好，醒30分钟。
醒好的面，加入清水揉搓，这个步骤得反复几次，洗面的水变的很白时，将水倒入一个大一点的盆，继续加清水，反复揉搓，制止洗到水变清。
面团洗不出白水后，面团就是面筋块了，洗好的面筋，入锅蒸25分钟即可。
洗面筋的水静至8个小时后，将上面的清水倒掉，剩下白色的淀粉水，可以上蒸锅做成酿皮。
倒掉清水
找一个不锈钢的盘子，将沉淀好的白色水，倒入盘子（倒入的水不要太多，否则蒸出来的皮子太厚），盘子底部要刷一层油，防止粘连。
黄瓜、胡萝卜切丝，香菜剁末，蒜捣碎加入少许水，加少许盐、香油、辣椒油即可。
蜜桃罐头
自从知道了西餐里面很善于使用肉桂跟水果搭配之后，现在凡是做跟水果有关的面包或者甜点，就喜欢加点桂皮或者是肉桂粉。现在连做罐头也加了桂皮一起熬。
用料：
4个桃子
200克冰糖
做法：
桃子要先削皮切块，然后在锅里面加半碗水，把冰糖熬化，再把桃子倒进去熬。
玻璃瓶和瓶盖一起用水烧开五分钟后晾干，就可以装熬好的蜜桃了。这里要等桃肉凉了才把盖子盖紧。
吃起来是满满的胶质感。
超简单｜脏脏巧克力牛奶慕斯冻
用料：
250克牛奶
10克（可多放）烘焙巧克力/普通巧克力
吃多少加多少克糖
2勺可可粉
5克/1片吉利丁片
做法：
先把吉利丁片放进冷水泡软，这个季节（冬）过程大概需要20-30分钟，这时候来煮牛奶和融化巧克力
隔水融化烘焙巧克力（没有的话德芙之类也行但要减少砂糖）
拿出一个锅，小火，煮牛奶➕糖➕1勺可可粉的混合物，拌匀煮开凝结后把上面一层薄薄的皮去掉。然后倒入融化的巧克力【懒人版本】：所有调料放锅里搅和均匀煮开去皮。关火让液体降温。
等吉利丁片泡发呈透明淡黄色，拿出来攥干，放进锅里融化，继续搅拌均匀。
拿出一个筛子过滤液体到玻璃碗里（因为静置会分层）放进冰箱冷藏4小时以上或冷冻2小时左右。
拿出来筛一勺可可粉在表面
（抖～～～～
萝卜干扇贝肘子煲
用料：
克萝卜干
勺酱油
克盐
煮好的肘子
扇贝
香菜
油
做法：
活的扇贝!（洗一下，括肉就不用洗了。）
透肥!
扩扇贝!
咬得挺紧!
爽吧!（原汁原味！）
过水!
爆锅！
放入高汤（煮肘子汤汁）加了一些粉条（提前泡上快在加萝卜干）煮一会就欧了！
加扇贝（他也不易多煮）开了就欧了！
加肘子（提前切好）
加香菜！OK了！
就这么简单!
干锅鸭
香辣可口
用料：
芹菜段
鸭腿两只
干辣椒
花椒
葱段
姜片
蒜末
生抽
老抽
盐
白砂糖
醋
料酒
食用油
莲藕片
豆腐干
做法：
鸭腿斩块洗净，滚开水加葱段姜片八角一颗干辣椒料酒适量，下鸭肉焯五分钟左右，去腥，盛出沥干待用。（因为没时间腌所以直接焯了）
大火烧热食用油，加葱段 姜片 花椒 干辣椒 蒜末 爆出香味，倒入沥干的鸭肉，加入料酒 食用油 白砂糖 生抽 老抽 翻炒均匀，大约五分钟后加入提前烧好的开水没过鸭肉即可，盖上锅盖，中火烧40分钟左右。
莲藕去皮切片放入盛有凉水的菜盆里，芹菜洗净切段，豆腐干冲洗切长方条 备用。
锅中鸭肉大约40分钟后收汁差不多时，加入藕片 芹菜段 豆腐干 翻炒均匀，盖上锅盖焖大约10分钟左右，出锅盛出。 （下入藕片后可加适量醋 脆）
老式蛋糕槽子糕
前段时间回原来工作的地方，八面城，同事给我买了特别火爆的槽子糕，果然很好吃。以前没听过这个名字，但是觉得吃起来口感很像老式蛋糕。好久不动烤箱，今天做了一把，还不错，松软可口。

方子的量是12连模的，口感微甜，没有外面卖的槽子糕那么甜。喜欢吃甜的朋友把糖量或者蜂蜜增加。
用料：
4个鸡蛋
130克低筋面粉
80克白糖
30克蜂蜜
适量白芝麻(点缀蛋糕)
适量植物油(涂模具)
做法：
鸡蛋4个，提前从冰箱中拿出。
蜂蜜白糖混合
我的蜂蜜是纯正土蜂蜜，现在天气凉，有点结晶了。
把鸡蛋、糖、蜂蜜全部加入干净无水无油的打蛋盆。没有香草精的话滴2滴醋，白醋最好。
电动打蛋器先低速打匀，然后中高速打发。
全蛋打发比较费时间，需要一些耐心。最重要的是打蛋盆和打蛋器一定要无水无油。
打至蛋糊有明显纹路，提起打蛋器画8字，纹路不消失，就可以了。
用低速再打几秒整理气泡。
现在给烤箱预热185度。
将低筋面粉筛入盆中。我嫌麻烦，直接倒进去的。用翻拌手法(想炒菜一样，不懂的话可以上网找视频)拌匀。
模具涂油，倒入面糊，九分满。
上下火185度20分钟
中途观察上色满意迅速开箱门盖锡纸。
出炉晾至室温，密封保存。
特别香哦！
很松软
华夫饼蛋糕机版戚风小蛋糕
这款小蛋糕的做法跟戚风蛋糕做法一样，只是不用烤箱，用华夫饼蛋糕机，节省了很多的时间，并且更加方便了。
用料：
70克低筋面粉
4个鸡蛋
40克牛奶
15克细砂糖（蛋黄用）
45克细砂糖（蛋白用）
40克玉米油
5-8滴柠檬汁或白醋
做法：
这是买的蛋糕机，我们今天就用这款机器做蛋糕，面糊调制跟戚风蛋糕一样，图片忘记拍了，所以这里就不上传图片了，不会的可以搜一下戚风蛋糕的方法，看下面糊打发情况，这里主要说一下入模具要注意的。
首先把4个鸡蛋的蛋黄和蛋白进行分离，蛋白盆一定要是无水无油的。
然后把蛋黄里依次加入糖、牛奶、玉米油，每次加入都要用手动打蛋器搅打均匀，再加入下一种材料，然后最后加入面粉。
加入面粉后尽量不要画圈圈搅拌，可以采用翻拌的方式，没有干面粉就可以。
然后打发蛋白，蛋白里加入柠檬汁或者白醋，几滴就可以主要去腥用的。然后加入1/3的白糖，电动打蛋器低速打发到出现鱼眼泡沫状态，然后第二次加入白糖，打发到细腻光滑，再把剩下的白糖全部加入（蛋白里的白糖是分三次加入的），打发到提起打蛋器有弯钩状态就可以。
然后把蛋白倒入蛋黄糊里，翻拌均匀，最后找个裱花袋把蛋糕糊倒进去，因为蛋糕模具很小用别的不好使，没有裱花袋的可以用保鲜袋一样，取一个角剪个小口就可以。
蛋糕机预热，底层刷油少量，上层不刷油，上层一定不要刷油，否则蛋糕上面不容易烤到。
挤入蛋糕糊，这里要注意的是蛋糕糊要挤满，但是不要全部都满，仔细看上面的照片，中间部位是凸起的，这样可以保证蛋糕烘烤过程中可以更好的粘合到上层烤盘。
然后盖上盖子烤2分钟，再把蛋糕机翻过来，证明朝下烤两分钟，翻的时候一定要带好手套不要烫到，这种烤出来上下颜色会很均匀。
有些朋友说直接打开翻面不也一样吗？肯定不行的哦，因为机器打开后蛋糕还未完全烤好，受冷会立马回缩的这样翻面也不会再起发，所以不建议翻面蛋糕，一定要把蛋糕机反过来。
上层不刷油就是为了让蛋糕可以更好的粘合在上烤盘，因为下烤盘上色比上烤盘要快很多。这样做出来的蛋糕跟烤箱做出来的一样，外酥里嫩特别的好吃。
翡翠香菇面
用料：
300g面粉
50g菠菜
适量水
40g干香菇
两勺生抽
一勺老抽
适量料酒
适量糖
做法：
和面ヘ(_ _ヘ)  菠菜榨汁，倒入面中，大约100克左右，大家根据自家面粉不同自行斟酌。成絮状后，上手。
和到三光即可，醒面。此时准备卤。
干香菇提前泡发，切丁。用泡香菇的水半碗加上老抽生抽料酒糖，为酱汁备用。
擀面。先把醒好的面揉捏几次。用擀面杖将面团擀成长方形面饼。用刀切好。抻面。

烧水。水开后下面。
另起炉灶热锅热油下香菇翻炒，出香味儿后倒入酱汁，关小火温着。
面七成熟，捞出放入香菇中搅拌。
装盘。
焦糖爆米花「奶油和巧克力」
啊！好无聊鸭！想次爆米花鸭！
做了两个口味的！
巧克力和奶油！
绝了！
自己做的就是舍得放黄油和巧克力！
先来奶油版本的
这个方子做出来不多 因为我做了两个口味 
如果集美们只做一个口味
可以配方✖️N倍啦
用料：
50克玉米粒
15克黄油
40克绵白糖
20克水
20克油「最好玉米油」
做法：
先准备好所有材料
平底锅倒油 放入玉米粒 然后就等几秒 听到噼里啪啦的声音 然后就关上盖子 摇锅子 锻炼臂力的时候来了集美们！均匀摇晃 
这是都爆开的成品啦！
放入烤盘中晾一晾 这个时候吃完全没有一点味道 但是脆脆的嘻嘻
然后我们来炒焦糖 加入糖和水 大火煮开 煮到粘稠就行 
然后放入黄油 搅拌一下
最后就是放入爆米花！每一粒都沾满焦糖 然后放入大盆中 冷却！ 就开吃了！！！！
把味精、鸡精统统扔了，自己在家做鲜美又补钙的虾粉
每次外出就餐，全家都大赞厨师烧得鲜美无比，恨不得把盘子都舔干净。嘟爸还懊恼怎么自己永远烧不出这般鲜美的吃食。味蕾得到充分满足后，就会发现，饭后的我们嘴巴特别的干，需要大量饮水来缓解。这应该是拜菜肴中的鸡精或味精所赐。

作为孩子的家长，我相信很多人在家肯定从不使用味精、鸡精，都是靠食材本身的味道来烹饪。诚然，那样确实不及饭店烧制的更鲜美、可口。

嘟爸想到在儿子小时候，奶奶烧汤从不放盐，但总会往汤里撒点虾皮，然后一碗无比鲜美的热汤总能让他唏哩呼噜地打扫干净。是啊，虾皮那么鲜美，不如直接打成虾粉代替鸡精这类调料，不仅美味而且健康，还是纯天然的补钙佳品。

以后炒菜、包馄饨、煮粥、蒸蛋等都可以放一点进去。平常做菜不放味精和鸡精，有这个虾粉，做什么都能放点，纯天然无添加，营养调味之佳品。两全其美，何乐不为？
用料：
50克虾皮
10克（有补碘作用）紫菜
做法：
备齐所有材料
用清水把虾皮浸泡十五分钟。（去除杂质，也减少盐份，就算买的说是淡虾皮，也是海里捞出来的，海水还是咸的呀，给孩子摄入太多盐也不好。）
泡干净之后滤去水分，然后倒入不粘的平底锅内，用小火不停地翻炒，将虾皮的水分炒干。（不要用大火，会糊的，而且要不停的翻炒，一旦虾皮糊了，就很难吃了。）
一直炒到虾皮变干，用手碾过呈粉状的样子。（为了虾粉保存时间更长，不要嫌麻烦，多炒一会，越干保存时间越长。）
之后将虾皮倒入破壁机中，选择研磨程序，大约2分半钟，虾皮就渐渐的变成粉末了。（有条件的还是用破壁机，那样成品更细腻。）
加入紫菜继续研磨。
给宝宝炖蛋、煮粥时都可以加一勺虾粉，一来可以使食物更鲜美，二来可以给宝宝补钙，一举两得哦。（不吃的时候，用密闭容器放冰箱冷藏可以保存一个月。）
香煎芋头饼
下班逛超市，不想吃肉又不想只吃青菜，看到了一只新鲜的大芋头，果断买下！翻出家里开封已久的面粉，随手做成了一道美食。
用料：
半个芋头
100克面粉
适量盐
20克糖
油
做法：
芋头切片，隔水蒸软。放凉后用勺子压成泥状。
放入面粉、糖、盐，按自己喜欢的口味，我觉得甜一点更好吃。
用手搅拌均匀，搓成球状再压成饼状。
平底锅放少许油，煎到两面金黄即可。
西红柿鸡蛋热汤面
用料：
面
西红柿
鸡蛋
这个是我多加的，放点白菜或者其他蔬菜也可以，不放就是传统的西红柿鸡蛋热汤面西葫芦
做法：
西红柿洗净用刀在顶部划一个十字
用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离
剥去西红柿皮
将西红柿切成块
打一个鸡蛋
将鸡蛋打散
西葫芦切成小丁
锅内放油，油热煸香葱花（不喜欢的可以不放，我喜欢就放了，放与不放全凭自己爱好，没有定论，别动辄指责别人对与不对就成）
放入西红柿块煸炒
将西红柿煸炒出红油，放入盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以多放
水滚开后放入面条
放入西葫芦丁
煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋
点香油出锅即可
芹菜炒粉
非常家常的一道菜又简单又快
用料：
2根芹菜
1把粉条（土豆粉）
适量食用油
1勺生抽
1勺蚝油
1/3勺盐
适量十三香
适量葱花
做法：
用开水提前泡上粉条煮的时间比较快
锅中烧水放入泡过的粉条 将粉条煮至没有硬心都飘起来就可以捞出备用了
另起锅烧油放入葱花十三香爆香
放入芹菜炒熟
放入粉条
再加入蚝油生抽翻炒
撒盐再炒匀就可以出锅了开饭了
酸菜鸭血
这道菜不仅口感酸爽脆嫩，还可以增进食欲，促进消化。
用料：
1袋曹府记火锅鸭血
200g酸菜
20g郫县豆瓣酱
做法：
锅中放入油加热。
油热后放入酸菜炒出香味。
倒入曹府记火锅鸭血翻炒，放入一点点水，盖上锅盖烧一会，一两分钟到鸭血熟。
放入郫县豆瓣酱炒出香味。
最后放入味精、耗油、盐调味，炒拌均匀后，出锅装盘即可。
这样一道酸辣够味的酸菜鸭血就做好了！是不是很简单呢？喜欢的话快来试试吧！
打卤面
用料：
三只大虾
个西红柿        1
10克黄花菜
10朵木耳
3勺酱油
块熏干      面筋 1     4
克盐             10
个鸡蛋          2
做法：
切丝
切丝
切块
切片
切碎
准备好所有食材
包虾留皮
小火煸出虾油
炸出虾油
一次放入食材煸炒，加入清水，小🔥煮分钟，放入水淀粉多加些，变稠。放入打好的鸡蛋。关火
起锅装碗
准备煮面
广东小吃: 炒"寒提"(年糕)
"寒提"是广东江门鹤山当地一种过年食品。用粘米粉做成拳头大的粉团，蒸熟放在清水中浸，如果天天换水，可以吃过正月。亲戚来拜年时，就拿一块切片，加入绍菜、腊肉、香菜等一起炒，招待客人。口感弹牙柔软、米味十足、香气四溢、回味无穷。现已成为一种民间小食，一年回季都能品尝到了。
用料：
2个炒鸡蛋
一大块"寒提"
200g青菜
少许腊肉
做法：
一大块"寒堤"
切成小片
起油锅把青菜先炒断生，加糖，盐调味
另起油锅，放入腊肉，炒出香味后，放入寒提翻炒，加少许盐，酱油，蠔油适量，放一点水盖上盖子焖一会。之后，加上炒好的鸡蛋和责菜汇在一起
一碗口感弹牙柔软、米味十足、香气四溢、回味无穷的小吃就好啰
羊奶酪核桃地中海沙拉
用料：
1勺tbsp初榨橄榄油
30克希腊羊奶酪
15克去核黑橄榄
1罐金枪鱼罐头
1根荷兰黄瓜
100克樱桃番茄
15克核桃仁
适量盐和黑胡椒
1 tsp柠檬汁
做法：
黄瓜切丁，樱桃番茄对半切。羊奶酪用手掰碎，和其他材料混合。

加入柠檬汁去腥。金枪鱼和奶酪本身带有咸味，不用再加很多盐，一小撮就可以啦。
正宗青海手抓羊肉
青海妹妹分享西北人的手抓羊肉，爱吃青海羊肉的亲们一定不要错过此分享，介绍青海人做羊肉的方法，绝对好吃正宗（温馨提示：羊肉还是青海的好，必须要新鲜羊肉哦）
用料：
3斤羊肉
2小勺半盐
4-5个干辣椒
多一些，15个以上干花椒
4-6片生姜
1-3个草果
一小杯白酒
做法：
把羊肉清洗干净，凉水大块下锅，水大概沒过羊肉（水不要多！！！），大火烧开
埚开后，撇去浮沫（是新鲜羊肉的血沫哦，不是脏东西）
把沫子打捞干净
把辅料准备好
先在锅中倒入小杯白酒（除腥），再放入生姜片，干辣椒，花椒，草果
开小火，煮40-60分左右（盖上锅盖）中途加盐（盐加多点，这样肉好吃，最后的羊肉汤需要兑开水喝，汤是比较咸的）
青海人吃羊肉喜欢沾醋碟，不过我更喜欢蘸椒盐吃，醋碟这样调：蒜泥+醋+少许盐+滴两滴香油。  （羊肉煮出来怎么吃调味看个人喜好哦）
真的非常好吃，鲜嫩
蘸醋碟也很香
所以大家买羊肉一定要新鲜
家里一般放在切板上，用刀割着吃
一般都是先吃肉，后面锅里的汤兑开水，里面放蒜苗碎香菜，简直味道美的很！也可以在羊肉汤里放白萝卜，味道也十分鲜美
香煎澳洲小牛排
简单方便的一道菜
用料：
澳洲小牛排
若干芦笋
若干小番茄
土豆泥（kfc）的
黄油
做法：
小牛排敲打之后用黑胡椒，盐腌制30分钟
洗净小番茄和芦笋
芦笋切段在水中汆30秒待用，小番茄切好待用
切一块黄油倒入平底锅中，煎牛排
摆盘，撒上黑胡椒汁，加上买来的土豆泥，下次试试自己做土豆泥
听说三伏得吃大饼卷鸡蛋
有一段时间只要出门就盯着街上卖大饼的偷偷学艺，后来在家多练了几次，终于攻克了烙饼这个难题。
用料：
适量面粉
适量水60度左右
少量盐
做法：
面粉里加一点儿盐，用温热的水搅成团絮装！(这样基本可以控制用水量)
过程偏软的面团。
套上保鲜袋，静置。（有时间就放20份钟左右，着急放个7 8分钟也可以
静置好，擀开刷油（我懒，总是拿油壶倒，然后总是倒多）
切一刀，大概到半径的位置上。顺着一个方面卷起来
口捏好（我倒的油多了，所以收口的时候油都溢出来了
拧几下，压扁（哈哈，表面都是油)
锅烧热，放油。（手轻轻放到锅底上面，能感觉到烫手的温度就可以放油了）喜欢吃酥脆一些的，就把饼擀薄一些，放到锅里盖上锅盖（转中火）。饼表面出现鼓包，掀开锅盖翻面后继续盖上锅盖
还是看到大大小小的鼓包以后，掀锅盖，拿着铲子按住饼在锅里多转几圈。这个过程鼓起的位置会越来越多。翻面接着按住转几圉，这样操作可以分层更多。

我擀的薄，所以特别酥脆
放上炒鸡蛋，咸鸭蛋也不能放过。
卷起来，岂止是好吃
还可以刷点各种口味的酱（黄豆酱，豆豉酱，甜面酱，老二妈，辣酱等等），
再放上生菜，接着放焯过水的豆皮，继续炒熟的土豆胡萝卜，煎好的鸡柳。或者还可以放些黄瓜丝，摊好鸡蛋片切成丝什么的，总之你喜欢什么就卷起来。
红薯芋圆奶茶
为你爱的人，煮上一杯奶茶
用料：
300ml牛奶
10克茶叶
100ml水
5-10克白砂糖
10颗个红薯芋圆
做法：
成品
食材
煮芋圆，边煮边搅拌，防止黏糊
飘起来就好了，捞出冲凉水备用
煮红茶（可换成绿茶，铁观音等茶叶）
边煮边按压，使茶叶充分出汁
倒入牛奶
搅拌
出锅！开吃！
鲫鱼豆腐汤
简单又鲜美的鲫鱼豆腐汤，好喝到飞起～
用料：
适量葱姜
适量油
几条鲫鱼
适量开水
1块豆腐
做法：
鲫鱼几条，处理干净，注意鱼肚子里的一层黑色的膜一定要刮干净，不然做好后汤会有苦味，切记！
准备适当的葱姜，不需要其他的调料，简单的食材往往有不简单的味道
热油锅放少许油，下入鲫鱼煎至两面金黄，然后加入开水，开水，开水，重要的事情说三遍，下入切好的葱姜，大火煮10分钟，然后下入豆腐，在煮20分钟。
加了点醋，汤汁浓郁，好喝～
老面红糖馒头
相片是夜晚拍的，色彩好暗淡，下次白天做一次牛奶馒头再拍一次。用老面做的馒头风味十分，越嚼越香，为了迎合我们广东人口味，这次用低筋面粉做，成品好软。
用料：
50克老面：低粉
0.5克老面：酵母
35克老面：水
200克主面团：低粉
30克主面团：红糖
1克主面团：盐
5克主面团：猪油
80克主面团：温牛奶
做法：
将所有老面材料用手搅拌成团，将揉好的老面面团放到碗里，用保鲜膜封好，用针针几个小洞让面团呼吸，室温放置一夜。
把牛奶倒入老面团融化，和其他所有主面团材料混合，揉到三光状态。
用湿布盖好，放暖住发酵至2倍大
将面团手揉到原来大小，用压面机大概压五六次，在压过的面团上洒水，由上端向下卷，慢慢卷成圆柱体。
用刀把面团切成相同大小，将每个面团垫馒头，放在蒸笼上。
锅中放冷水，把馒头放到锅中进行最后发酵30分钟。
大火烧开，转中小火蒸12分钟，蒸好后再掀起锅盖。
酱箩卜
有次在饭店吃饭，一个美女阿姨免费送了一碟酱箩卜，吃的我恋恋不忘，于是我想自己做一下
用料：
根据箩卜量来放，盐
一只箩卜
250毫升生抽
250毫升香醋
随意小米辣
随意子姜
适量克糖
做法：
箩卜切片，用盐抓一下
准备小米辣和子姜，全部放进容器就成了
养生乌鸡汤
平时自己气血不足，想试着喝汤调理一下。春节刚刚过去，我这是作胖的节奏呀。这个方子有点甜，因为多加了桂圆红枣枸杞，喜欢这个口感的可以试试，不喜欢的适量调整…
用料：
半只乌鸡
10粒枸杞
5片姜
10颗枣
适量盐
几小片当归
10粒桂圆
1根党参
几小片黄芪
做法：
切小块，放几片姜焯水，去掉血沫和腥气，捞出冲洗洗净。
鸡和所有材料（除了盐）放入砂锅大火烧开，小火慢炖一个半小时
关火喝的时候加盐，完成
马胶鱼头豆腐汤
用料：
1个鱼头
两块豆腐
两根小葱
3片姜
适量盐
做法：
处理好鱼头，去掉脏水
放油，姜，盐下锅煎香，放过鱼头水煮开，放豆腐焖五到八分钟，加葱出锅。
韩式炸鸡
突然很想吃 但吃不到 只能自己看看怎么做
用料：
2kg鸡肉
盐和黑胡椒粉
蒜粉
炸鸡粉/土豆玉米淀粉
1 cup淀粉糖浆
1Tbs韩国辣椒酱
1/2cup番茄酱
1/2cup白砂糖
1/8cup酱油
1/4cup水
2Tbs辣椒粉
2Tbs蒜蓉
做法：
鸡肉加盐和黑胡椒腌制，2，再加生姜
和上炸鸡粉放入油中炸，或者炸鸡粉加水成糊裹上炸。2，裹土豆淀粉/玉米淀粉。一定要复炸
制作酱料，材料全部放入，搅拌均匀后放入炸鸡块。2，4个大蒜切碎+干辣椒+1/4cup酱油+半cup水饴+1勺醋+黄芥末+糖
起锅完成
黄油蒜蓉大虾
立志做一名合格的吃货🦐
用料：
10瓣大蒜
12只虾
50克黄油
半颗洋葱
1块姜
4颗小葱
1罐啤酒
若干克黑胡椒
若干克盐
若干克白糖
做法：
周六早上跑完步去买菜，冷冻大虾做活动，12支大虾只需要10块。
看到一堆色彩丰富的蔬菜真的可以愉悦身心呢。
虾记得开背去虾线，光这个步骤就花了我至少10分钟。
洗净摆放整齐，来张定妆照。
葱白和葱叶分开切，洋葱、辣椒、蒜切碎，姜切丝。虾里面加入啤酒、姜丝、少许盐和黑胡椒腌渍。
铸铁锅内加入约20克黄油，加热融化，奶香味难以言喻。准备好做蒜蓉。我买的100克安佳黄油14.9元。
先加入葱白和洋葱炒热，再加入蒜泥，搅拌两下后倒入半碗啤酒。
加如糖和盐，搅拌后直接关火，避免蒜熟了。
另起一锅，同样也是约20克黄油，热锅，煎虾，要将虾表面的水擦干。
两面煎至金黄，喷香啊，突然被自己感动了。
加入姜丝和黑胡椒。
将蒜蓉倒入，小火煮至收汁，汤汁会慢慢浸到虾内。
最后撒上青葱和辣椒出锅，颜色超美的。
特别好吃！！！12只根本不够吃！！
自己清理的虾真干净呐。
豆角炒肉
用料：
克山豆角
五花肉
做法：
锅热了   放入肥肉翻炒出来油     炒一会放入瘦肉          然后放入豆角     翻炒一会       加上水    倒是酱油    炖一会    加入盐    炒熟即可         其他葱花什么都没放   妈妈抄的味道不错
在家吃重庆火锅－不完全版
去成都旅游后，彻彻底底的爱上了成都的火锅
成都火锅和重庆火锅大概的区别应该是成都是清油，菜籽油，重庆火锅是牛油做的。咱这个是牛油锅底，所以算是重庆类别吧。
回到北方，这个四线小城市里重庆火锅食材贵的离谱，还被老北京火锅同化的不伦不类，肥牛片涮牛油锅底蘸麻酱料，吃完辣胃，真是不爽。
火锅嘛，干脆自家攻克，目前攻克了手切牛肉技术，蘸料，现在锅底还有待完善，所以算是不完全版本。
用料：
牛肉
大量蒜
耗油
葱花
高汤
做法：
重庆火锅蘸料简单的很:蒜蓉，耗油，葱花和火锅香油。按照一头蒜，一勺耗油，香油没过蒜蓉的比例。
火锅香油:不是家里拌凉菜用的香油，网购即可，牌子间差别不大。香油蘸料在胃里形成油膜，大概也是辣火锅不辣胃的要点吧。
耗油:大概是一头蒜，一茶匙耗油的比例。蒜蓉:蒜剥出粒来，片刀拍破蒜皮，压蒜。
没有压蒜器就细细剁碎吧。
墙裂建议大家买个好的压蒜器，够重够结实才好用。我买的是香港域堡(真不是广告……力康更好，但是贵)，做蒜蓉类的菜毫不费力。

重庆火锅的灵魂:手切牛肉！
在此结合了question...和千寻树的方法，感谢。
牛肉:
1.冻硬:用上脑或是牛腱肉，冻硬的牛肉在冷藏化一晚，软硬度刚好。
tips:新鲜牛肉放在冷冻里稍冻硬当然更佳。
冻硬了在刀一般的情况下才能薄切。
2.找到牛肉的纹理，垂直纹理下刀。
保证切的断面没有条状的纹理。如图都是纹理的断端，没有条状。
不然怎么腌都没办法补救了。
3.薄切成2-3mm，做不到稍厚也没问题，厚薄均匀更重要。
4.腌牛肉:
大概10片姜切细捣碎，倒进纱布里把姜汁挤进牛肉里。这步很重要
根据自己吃辣程度，倒一碗辣椒粉，先加一半在牛肉里。
料酒，生抽，老抽适量，白砂糖一点，小苏打一点，蒜碎，葱碎。抓匀，腌制20分钟。
20分钟后再加一部分辣椒粉，上色用，1/3小碗水淀粉，边加进牛肉边用手抓揉，吸收干之后再加水淀粉，抓揉1分钟让肉完全吸收。
最后在肉表面淋一层生油封住表面，放在冰箱里静置2小时。
牛肉可以腌制一晚，提前腌制好放在冰箱，第二天就可以睡到午饭时间，伸个懒腰，煮上锅底再去洗漱，洗漱完毕洗两根菜，就可以叫老公起床吃饭啦。
灵魂的归属地:
火锅底料－很惭愧，没有高大上的底料分享，我翻遍了知乎上关于底料的回答，选出了重庆红99火锅底料。性价比高。
试过小龙坎，香味比99高一些，但是贵一点点。
手里倒是有些靠谱的底料配方，但是在家庭厨房炒NNN多香料，我还是没敢尝试。
只有底料不够的，需要高汤。
高汤:平时煮牛肉，煮鸡肉，煮排骨，都可以在放盐之前匀出一碗来，冻在冰箱里。
实在没有，从鸡腿上拆出4根鸡骨来，飞个水放在底料里，一起煮开也可以。
我觉得香气比起火锅店差一些，这个有待再次改进。
火锅底料＋高汤，小火炖个15分钟，让料融合一下
其他:土豆片厚切，午餐肉厚切，鱼丸准备一碟，娃娃菜茼蒿之类的洗一洗，肚片放在冰上上桌。就可以开始啦！
酥肉:成都的小酥肉涮起来真的妙极，不怕胖的话前一天炸肉吃，第二天涮炸肉，各种酥肉配方涮起来区别不大。
牛奶山药汁
用料：
一根山药
500g牛奶
适量清水
做法：
山药去皮
山药切碎，加入豆浆机，加牛奶，加水
酸奶冰淇凌
用料：
一盒酸奶
做法：
把一盒酸奶放入冰箱
冻合适就可以拿出品尝了
玉米胡萝卜炒肉卷丁
家常菜
用料：
一根胡萝卜
一根玉米
适量潮汕肉卷片丁
随意下猪肉片
适量西芹
少许油、盐
少许淀粉
做法：
准备所有食材，图中有猪肉片、西芹丁，小孩不要就没放入
炒锅倒入适量油，油热后，把胡萝卜玉米肉卷片丁一起炒，放入少许盐调味，加入少许淀粉水勾芡，炒熟即可
玉米胡萝卜炒肉卷丁
还可以加入腰果