xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
春天的馈赠——乌饭
用料：
1000克糯米
200克乌饭叶
200克绵白糖
做法：
首先你要去踏青，春天出去走走，感受春暖花开，百花争艳，是何等的惬意啊。
其次，你要认识乌饭叶长啥样，如果不认识，可以问问度娘，对照着去摘。如果这样也不会，那就只好某宝上面买喽。一般100克的叶子可以做500克的乌饭。以此类推。
洗干净之后，破壁机里榨汁模式打成汁。
看，很方便吧。
用滤网滤去渣渣，只用这些汁水，渣可以扔掉了。
掏干净糯米，放入电饭煲，倒入乌饭汁水，没过米再略高就行。放一晚上。
看，第二天早上看的时候，米已经浸饱了汁水变得黄绿色的了。开启煮饭模式。
煮好了，神奇般地变成了黑色。一定要乘热洒入绵白糖搅拌均匀。一般500克放80—100克的糖，按你自己喜不喜甜来决定。
装在盘子里，用勺子压实。煮好时候，我感觉偏湿了点，后悔自己煮之前没把水倒掉一些。没想到放晾后，水分又跑掉了一部分居然刚刚好了。歪打正着。
看，这会儿已经放凉了，可以用刮刀来切了。
切成一餐可以吃的量，分别包装好，送人或者自食都很不错哦。咬一口，能闻到乌饭叶的清香，那是春天的味道啊。
凉拌黄瓜
用料：
适量黄瓜
少许盐
少许醋
少许酱油
少许蚝油
适量花生油
做法：
黄瓜处理如图
添加盐 醋 酱油 蚝油
花生头加热到冒青烟 浇下去
拌匀，平淡美味，适合早餐配白粥
新奥尔良烤鸡——空气炸锅
用料：
一只整鸡
一包新奥尔良调味粉
适量盐
适量蜜糖
做法：
将鸡处理好，加入新奥尔良调味粉，适量盐和蜜糖，给它按摩，加一点点水，用保鲜袋装起来，和剩下的汁也一起装进去，装两层就不怕弄脏冰箱了，放冰箱一夜腌制（我是腌了两天）
空气炸锅200度预热五分钟，放入整鸡，转160度15分钟后翻面，再烤15分钟
蜜糖准备，最后抹蜜糖再烤五分钟，两面都要哦
大功告成，开吃
{ 老张下饭菜 } 02•酱蒸排骨老豆腐 | 下饭3碗起
老张的厨房里
有好多应该要被我继承的菜谱！

可是我的记忆好像水里的鱼
不记下来感觉对不起厨房里的烟火呀～

之前上传栗子厨房打卡菜谱
发现好多菜下厨房都没有……

这怎么行呢？

老张de下饭菜
我得认真记下来呢

-

下饭指数: 🍚🍚🍚
标题毫不夸张，不信你试试看呀

😋
用料：
2根葱
2勺生抽
5瓣蒜
1勺淀粉
3克糖
2勺蚝油
1条切块仔排
1块切片老豆腐
2勺豆瓣酱
做法：
老豆腐用油煸下，上色待用
排骨用料酒 / 酱油 / 蚝油 / 一点点面粉腌制半小时
热锅冷油，下葱姜蒜爆香后炒排骨，加豆瓣酱2勺继续翻炒
筷子搅动，炒10分钟
把煸过的老豆腐铺在碗底
炒过的排骨铺在上面，油不要倒进去哦～
下蒜末炒香
蒜放在排骨上面
进锅大火蒸30分钟，排骨酱汁会流到老豆腐上入味，加蒜蒸会更香
撒上葱花～我饿了我饿了，下饭3大碗！
肉丝高丽菜（甘蓝）炒粉丝（朝族传统菜）
用料：
200g高丽菜
50g眉头肉丝
30g粉丝
10g
木耳
适量盐
适量香菜
适量花椒
适量四川干辣椒
适量蒜片
适量姜末
适量葱末
一个番茄
做法：
新鲜高丽菜开叶，凉水洗净，切丝，控干。梅头肉丝，用冷水过一下。木耳冷水发泡后，去根，切丝。粉丝泡好备用。不吃姜的，可以将鲜姜榨汁备用。
中火热油，入葱末、蒜片、姜片、花椒、干辣椒，炒至蒜片微糊，放入肉丝翻炒。
中等大小番茄用手抓碎，将蕃茄汁挤入锅内，剩余番茄扔掉。
放入高丽菜和木耳翻炒，再放入粉丝，加一点水，加盖大火焖2分钟。见水干，加盐，继续炒几下，出锅装盘，缀上香菜。
鳕鱼番茄炒通心粉
菜普来自于一段法国的广告片，里面有作调整
用料：
1根小胡萝卜
一块鳕鱼
1棵球茎茴香
一把通心粉
两大勺番茄酱
50ml白葡萄酒
少许松子
1棵小洋葱
3瓣蒜
橄榄油
少许盐，胡椒
一把茴香
一把cheese碎
柠檬
做法：
洋葱，蒜切末，球茎茴香切薄片，鳕鱼切条，胡萝卜，柠檬擦末，茴香切碎
热水，在水中倒少许橄榄油和盐，等水开之后下入通心粉，煮至7成熟
热锅，橄榄油，将洋葱蒜末下锅慢慢炒香然后下球茎茴香炒3-5分钟后倒入番茄酱，炒2分钟左右
倒入松子和鱼条，炒匀后倒入白葡萄酒，柠檬屑
将7成熟的通心粉倒入锅内炒匀后中火炖5分钟左右，撒盐，胡椒调味后出锅
将茴香抹，胡萝卜屑和芝士碎撒上即可
黑胡椒番茄炒豆腐
用料：
适量豆腐
少许黑胡椒碎
少许番茄
少许白糖
少许味精
少许洋葱
少许豌豆
适量盐
做法：
豆腐、洋葱切小块
用刀在番茄上面画个几毫米深的十字，放入开水锅中烫1分钟，剥去番茄外皮切小块
起油锅，先放入洋葱和番茄丁略炒，再放入豌豆和豆腐，加盐、白糖、黑胡椒碎，炒3-4分钟，加味精调匀即可
自制咸鸭蛋
疫情期间放假在家，闲来没事就学做美食，想着做点咸蛋黄酥饼，于是想到自己制作咸鸭蛋。
用料：
30枚鸭蛋
670克盐
两瓶500ml/瓶二锅头
2000ml清水
做法：
用温水先将鸭蛋浸泡15分钟，然后用一块新的海绵洗碗布洗干净，要洗两遍。完全洗干净就可以，可以多一遍。
洗干净以后，用架子把鸭蛋沥水晾干，如果想快点可以用吹风机吹干，不过用暖风吹，也不要吹太久，最好就是自然干，晾久一点。
将锅洗干净，用洗洁精洗，过几遍水，再放煤气灶开火烤热，马上加凉水，油马上就会浮出来，倒掉再用清水冲洗一遍，这样锅里的油就干净得很彻底了。然后倒2000ml干净的水进去，加上670克的盐，煮开，然后用干净的筷子（勺子也可以）搅拌到盐巴完全融化，关火，将整个锅带盐巴水通风口放凉。
把已经干了的鸭蛋放进深铁盆子，淋酒进去，15个鸭蛋一个铁盆子，用两个铁盆子，一个盆子一瓶500ml的二锅头，十几块一瓶的那种就可以，把每个鸭蛋淋个遍。
加完酒就盖上盖子焖着，等到铁锅盐巴水降温到30度左右。
带上一次性手套，把放鸭蛋的腌制容器清理好，里面最好是那种像高温消毒过的一样，又干净又没有污染，然后可以动手把鸭蛋放进容器里面。
将鸭蛋一个一个小心翼翼的放进去，不要弄破了。
30个70克/个左右的青皮鸭蛋放完。
再把酒也全部倒进去，酒精本来就消毒。
准备一个一次性杯子。
把盐巴水一杯一杯小心地倒进去，直到完全倒完2000ml左右的盐巴水。
然后盖上保鲜膜，再盖上里层盖子，再盖上外层盖子，然后在盖子外面盖一层保鲜膜，再用一个胶圈扎紧了，放到阴凉通风的地方，等啊等，25天以后就可以开封了，可以各种各样的吃法，做咸蛋酥等等。
19天的时候。
有点结实了，最好是放30天，最低不要低于25天。
洋葱青蒜炒鸡胗
超级快手菜，味道也是无敌的棒！鸡胗切片，口感弹弹的，居然有错觉是在吃螺肉。

小尼就着这个菜，瞬间吃下去半碗饭。我拦住他问：”你知道这菜里黑黑的小片片是什么嘛？”小尼傻傻的抬起头：“蘑菇啊。” 我要不要告诉他真相？在线等。。
用料：
300g鸡胗
半头洋葱
4棵青蒜
3瓣大蒜
做法：
准备材料：鸡胗煮熟晾凉备用，半头洋葱，3瓣大蒜切片，3棵青蒜切段。
鸡胗切片。
锅中热油，下入蒜片爆香。
倒入切好的鸡胗翻炒均匀。
加入一点酱油继续翻炒，等鸡胗略微有点泛金黄色，感觉焦焦的，就是炒好了。这个时候口感最劲道，最好吃。
马上下入洋葱丝和青蒜段，翻炒一分钟。
加适量盐，少量糖，几滴醋，翻炒均匀就可以出锅了。
上碟！
粉蒸排骨（不一样的味蕾）
此粉蒸排骨跟大家平时吃的那种不太一样，这是我从小吃到大的做法。家里独特的做法。用面粉来替代在外面买的调味粉。非常好吃。这里我会放两种做法，味道有些不一样，但都很好吃，看大家喜爱哪种口味。
用料：
看你自己能吃多少排骨
少许盐
少许料酒
少许味精
少许/可不放酱油
少许香油
少许葱花
少许猪油
做法：
爸爸的做法（先把肋排放上盐，味精，香油，油和料酒腌15分钟，很重要的一点爸爸不允许放酱油，说会破坏排骨的原汁原味，而我的做法是放了酱油的）
我的做法（省去了腌制这一步，但是味道也不错，并且我没有放料酒）
爸爸的做法（腌制好的排骨每一片都裹均匀面粉，均匀的铺在碗里）
我的做法（把新鲜的排骨均匀的裹上面粉铺在碗里）
爸爸的做法没有这一步
我的做法（然后把裹好面粉的排骨上面撒上盐，味精，酱油，香油，普通的油，我一般用猪油，然后一点点的水，只要一点点水哦，我的做法是不放料酒的，然后用手把这些酱料和肉抓拌均匀，如图）
剩下的做法就是我跟爸爸做的一样了。然后把剩余没有用完的粉铺在上层，放一勺猪油放在上面，然后用手弄一些水洒在粉和肉上面让水浸一浸表面上的粉，大概洒个三次的样子。千万不要往里面倒水
水开后大火蒸一个小时，喜欢吃软烂口感的蒸一个半小时。如果用的高压锅，响后压半个小时。出锅前撒上葱花。非常美味，而且里面的猪油面粉拌饭超级好吃。
很鲜美
小麦胚芽酥饼
用料：
75克小麦胚芽
55克燕麦片
30克椰蓉
20克黑芝麻
45克红糖
150克低粉
120克玉米油
20克炼奶
30克蜂蜜
4克小苏打
做法：
将小麦胚芽、燕麦片、红糖、黑芝麻、椰蓉放入大碗里拌匀。
将过筛的低粉和小苏打倒入步骤1中，搅拌均匀。
将玉米油、炼奶、蜂蜜倒入盆子，打均。
将步骤2倒入步骤3中，搅拌均匀，成为干面糊，面糊比较干，呈松散状。
用手抓一小块成10克面糊，用力捏成球形，再压扁，放入铺上油纸的烤盘上，预热烤箱170度，中层，20分钟即可。
好吃到停不下来的生煎包
早上五点起来完成的生煎包，老公儿子吃得停不下来，吃了四个还一直要吃，还不忘夸妈妈做的比外面卖的还好吃，听得心里美滋滋的。
用料：
克盐
克糖
勺酱油
做法：
这是我的配菜，用那个铁碗装了三碗面粉，做出了四锅生煎包。
面粉加入两勺糖（这样皮会有味道点），加入半勺盐（这样出锅的时候，皮才不会发黄）。旁边小碗里是温开水（差不多35°）加酵母粉下去搅拌均匀再倒入面粉里。
开始和面（时间半个小时），要偏软一丢丢哦，这样皮才会好吃，才不会硬邦邦的哦。然后盖上保鲜膜发酵一个小时（这个时间里去把配料切好备用）。
肉我是先切一小点一小点才开始剁的，剁碎就可以了！（个人感觉绞肉机出来的肉是没有灵魂的，所以坚持自己用手剁，哈哈）
我把洋葱（味道香），马蹄（又脆又爽），还有一根西芹（调味）都剁碎，跟肉一起搅拌，我加了点老抽上色，看起来才不会觉得白白的，吃起来害怕。（辅料:熬油，胡椒粉，生抽，老抽，盐，鸡精）
面粉发酵两倍大就可以了，再揉几分钟
把面粉抓一大块起来，搓成长条再切块，然后把皮擀薄（周围薄，中间厚点）
原谅我不大会捏包子形状的，就是把口收起来就可以的。（个人建议，不要太贪心了，把陷包的满满的，这样容易破掉哦）
锅里先倒点油，油温起来了再下锅。煎包距离最好要隔开一点，不然熟的时候会连一起，小火煎到底部有点焦的时候，加入开水，淹到煎包的一半，继续盖锅盖煎。
我是煎得时间差不多15分钟，我就撒入黑芝麻（因为我这个是生的），再煎五分钟要收汁的时候撒入葱花闷个三分钟再出锅。
这就是一份完整的早餐，煮了冬瓜汤，加了没煮完的马蹄，特别好喝，有点甜甜的感觉，哈哈！
岛鲹鱼和西班牙海鲜饭
为孩子做美食料理是我工作之余最美好的休闲。餐厅和送餐，虽然便捷，却没能带上妈妈的气息。食物的味道是人生记忆最忠实的载体，我们每个人都曾经在熟悉的美食中，回味到妈妈独有的气味和温暖的感觉。
用料：
6-8只青口
30只北极甜虾
100克岛鲹鱼肉
2杯大米
2个西红柿
半个洋葱
3瓣大蒜
1个青椒
半根胡萝卜
半个西葫芦
1小撮藏红花
4勺橄榄油
1碗高汤
适量黑胡椒
适量海盐
1小杯白葡萄酒
做法：
西红柿去皮切丁，其它蔬菜切小块，正宗PAELLA要用的青豆和欧芹孩子都不喜欢，所以我就任意替换了胡萝卜和西葫芦，昨天剩下的一点点茄子🍆也丢进去了，本来就是大杂烩，不用那么严格，哈哈
岛鲹鱼肉去皮切小块，青口贝和北极甜虾洗净备用，孩子年龄较小，所以我把一半的虾剥成了虾仁。

橄榄油下锅加热至微冒烟
洋葱粒和蒜瓣下锅炒香至洋葱粒透明
加入青椒等蔬菜翻炒
再加入西红柿丁翻炒至出水
加入洗净的大米，还有西班牙海鲜饭的灵魂-藏红花
翻拌均匀后加入白葡萄酒一小杯，开盖沸腾待酒精挥发后再加入高汤，高汤的量以略淹没食材为宜。
中火焖煮20分钟后，加入岛鲹鱼肉、青口贝、虾继续焖10分钟，家里有老人和孩子所以我煮的米粒偏软烂。
开盖加入柠檬后继续收干水份，香喷喷的岛鲹鱼海鲜饭就出炉啦，如果撒上一些绿色的欧芹叶碎颜值会更高！

鱼肉细嫩，虾贝鲜甜，米饭是漂亮的金黄色，还有营养丰富的蔬菜，专治孩子挑食和营养不均衡！
正宗意大利面（转米其林三星主厨）
多图预警，全程干货。 作者留学工程狗一名，但超爱做饭。 最近正在一个college学习 culinary arts正好讲到肉酱做法，加上老师曾是意大利米其林三星主厨，今天特来分享自己结合老师的意面肉酱做法心得，欢迎指正。

意粉最关键的在于肉酱， 肉酱做好了储存起来，每次煮好意粉后加肉酱简单的炒下味道超棒！简单美味！
用料：
1份意大利面
500克牛肉馅
2个西红柿
根据喜好黑胡椒（现磨）
适量番茄膏（或番茄酱）
200克番茄碎罐头
2个青椒
2个洋葱
8个口蘑
10根芦笋（非必须但提高口感）
一头蒜
适量罗勒碎（必要）
适量牛至碎
适量迷迭香（新鲜最好）
2-3个干辣椒（非必须）
2片香叶
适量橄榄油
1个浓汤宝
做法：
肉
请选择品质高的牛肉，是关键
番茄切碎，留汤汁
番茄碎罐头和番茄酱
番茄，番茄碎罐头，番茄膏混合
准备蔬菜洗净
一定用口蘑，不可以用香菇或其他菇，切片
青椒切碎
洋葱切碎，不要太大，也不要用料理机打成浆，碎末即可
芦笋去根（非必须，但可使口感清爽）
一定削皮，否则苦
切碎
大蒜切末
罗勒，牛至切碎，迷迭香整根，如没有可用干的代替
辣酱去籽
准备完成
热锅导入橄榄油
炒牛肉馅
微微变色加蒜末
加洋葱 量比较大。差不多1:1
下入蔬菜碎
加番茄混合物
加水淹没食材
加浓汤宝
所有香料入锅
炖半小时
收汁，记得搅拌
成品
可以多做点
浓稠
可做千层面
茄丁盖饭
或最简单的意面
炒胡萝卜丝饭
胡萝卜吃了眼睛明亮 丝呢 还不是一样吗
用料：
2根胡萝卜
590克食用盐
260克食用油
白米饭
做法：
把胡萝卜切成小片 
把食用油放进锅里烧上一分钟
下胡萝卜丝 加上食用盐
开吃！
快手早餐-黄油蒜茸虾仁法棍
明明很讨厌西点
却很喜欢自己用面包夹各种来吃
昨日大脑一直想吃法棍
找了三家面包店总算找到
翻了冰箱找到虾子和黄油 番茄和黄桃
烤脆了法棍炒好虾子
岛上苏打水胡乱的拼凑一个早餐

效果竟然很好～真香呀～
用料：
六分一根法棍
200克虾仁
5适量蒜茸
50克黄油
适量盐
半个番茄
半个黄桃
四分一把罗勒
做法：
先把番茄、黄姚、切丁备用
把法棍切片，放烤箱180度5分钟（烤箱要预热你们都懂得了嘻嘻）
烧热锅，放黄油到融化，下蒜茸，然后下虾子和一勺盐翻炒到熟。出锅前撒点欧芹碎或者罗勒碎装饰（没有也没关系，因为我也没有哈哈哈哈）
最后，把所有材料铺在法棍上面就ok了～
剩下的桃子可以泡苏打水喝，效果感人
黄瓜小咸菜
用料：
3斤黄瓜
1斤蒜
1小块姜
1瓶酱油（味极鲜）
干辣椒，油，酒适量
做法：
先把黄瓜洗干净，用盐腌制一小时，把腌制的水倒掉，把酱油烧开凉凉，把油烧开，倒入干辣椒中，倒入味极鲜中，加入适量的白酒，和少量的白醋，将大蒜切片，姜切丝，全部放入玻璃瓶中腌制。
酱油烧开晾凉。
大蒜切片姜切丝。
干辣椒切末。
将油烧开倒入开辣椒中。
将所有的材料装入瓶中腌制。
快手低脂芝士三明治
十分钟就完成的早餐~
用料：
0.5片芝士
个鸡蛋
0.5根火腿
1片面包
1勺黑胡椒酱
3片或者随意生菜
做法：
准备好材料
把面包中间扣出来，鸡蛋打散，半个火腿切碎，芝士半片就好
用不粘锅，刷一点点油，把面包框发进去
将散的鸡蛋倒入框里。一定要散鸡蛋，会更好吃更容易熟。直接打整鸡蛋容易糊
稍微放点黑胡椒酱，鸡蛋不用太熟。
把芝士和火腿放入框里，最好先放芝士后方火腿。
将面包芯放入，压一压来压实
然后翻面再压一压，翻面压不要怕散，压实。
再稍微涂抹一点黑胡椒酱，用铲子抹开
反复翻面，我喜欢吃硬一点的边就多煎了一会。可以放些生菜之类的。
活酵母-苹果馒头
用苹果发酵液做馒头，就称它为苹果馒头。用活酵母发酵缓慢，时间很长，放在室内（室温21度）时间需要12小时。虽然制作时间长，但馒头出乎想象的好吃，有苹果的芳香，风味显著。
 
配方出自：快乐的土猪猪--活酵母-苹果馒头
网址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50823eac0100iu6l.html
用料：
高粉600g
苹果发酵液120g
牛奶180g
橄榄油15g
盐3g
细砂糖15g
以上配方可做12个馒头的量
做法：
将材料全部放入钢盆，揉成较粗糙的一个面团，然后盖上保鲜膜，静止10分钟，揉面2分钟，再静止10分钟，揉面2分钟，这样共进行3次，揉成光滑的面团
钢盆盖上盖或保鲜膜，放在室内（室温21度）发酵至2.5倍大，时间大约12小时
将面团取出，揉至内部无气泡，再将面团分成12个剂子，搓圆成馒头生坯，放在蒸屉上，生坯之间留有空隙，醒发30~45分钟至2倍大
醒发后，开大火烧开水后转中小火15分钟，关火，再等5分钟后开盖
超下饭的酸辣土豆丝
用料：
2个土豆
半个青椒
3个干辣椒
4瓣大蒜
适量酱油～醋～盐
适量食用油～香油
做法：
1.土豆切丝，这个谁都会的哈，大家都喜欢把丝切的越细越好，可我就喜欢切的粗一点😋吃起来更有口感，青椒切丝和土豆丝一块下锅
2.蒜切片，干红辣椒3个，不用切碎，直接扔锅里爆香，香而不辣
1.锅烧热加入食用油，再加入少量香油，我的菜谱里从来都是离不开香油的😋两种油加起来炒出来的土豆丝更色香味俱全
2.炒香蒜末和干红辣椒，这时赶快再倒入控干净水的土豆丝和青椒丝，再立刻加入适量香醋，开始快速翻炒，炒制土豆丝程透明色，每一根土豆丝都沾上油，加一点点酱油提味，也可不加，撒适量盐调味，关火🔥
装盘，😃根据多年炒土豆丝的经验，炒土豆丝这个菜最好用铁锅，导热快，易入味，又快捷，而却炒至过程一定要全程大火
补一张图，再炒香蒜片和干红辣椒之前，先放15粒左右的干花椒炸香，再用铲子把花椒盛出，不介意的可以不盛出，不喜欢这一步的可忽略
罗勒番茄酱意面
自己动手做的牛排意面，想想都心动呢💓
用料：
牛排
意面
罗勒番茄酱
黑椒酱
番茄
洋葱
蒜
做法：
准备材料，最好要有洋葱
牛肉要用盐，料酒腌制8分钟左右
沸水煮意面，10分钟左右即可，然后捞出面备用
调酱，把剥皮后的🍅放入油开后的平底锅，翻炒熟烂，加入番茄酱，煸炒过的洋葱，成酱
加入意面拌匀，加盐，根据个人口味调料，也可以加入一点辣椒酱
平底锅油开，加入蒜，放入腌制好的牛排，煎熟后放入黑椒酱调味
成品
新化糁子粑
糁子是一种杂粮，营养价值很高。内含丰富的维生素和微量矿物质。也是一种粗粮。糁子一般的食用方法是做成粑吃。有句俗话说道；“冒呷过糁子粑不晓得粗细。”意思就是说糁子粑吃起来特别的粗。
老一辈的人一 提到到糁子粑应该都知道，他们的第一反应就是说糁子粑太粗。听说糁子种起来特别的麻烦，种糁子的人后来也就少了。
  从小就爱吃妈妈做的糁子粑，做妈之后自己做。
用料：
500克糁子粉
300克粘米粉
200克糯米粉
适量盐
适量花生碎
适量白糖
适量肥猪肉
适量芭蕉叶或粽子叶
做法：
1.花生米烤箱烤香，或买炒花生剥开去皮。
2.用绞肉机打成花生碎（如果没有绞肉机的，可以把花生放进食品袋，然后用擀面杖之类的把它敲碎），加糖（糖按个人喜好）。
芭蕉叶和粽子叶洗干净，沥干。（冬天没有芭蕉叶，所以就找了粽子叶。）
肥肉切碎，炸出油，油渣不用捞出。油不能太少，不然会比较粗。放水加适量盐，烧开。
糯米粉，粘米粉，糁子粉混匀，倒入锅内（一边倒一边搅）。
这次的糁子粉相对磨的粗些。
揉好粉团后，开始包馅。
包好上锅蒸，蒸15-20分钟。
出炉，这次是迷你粽子叶，所以比较小个。
樱桃巧克力蛋糕
此方可做三个十寸蛋糕，具体根据自己需要的用量来增加减少！
用料：
500克白砂糖
500克黄油
10个全蛋
425克低筋粉
40克可可粉
1罐黑樱桃
1000克纯净水
400克速溶吉士粉（培乐道）
400克黄油
300克淡奶油
巧克力酱:
350克巧克力
350克淡奶油
50克黄油
做法：
1、将黄油、砂糖用扁浆搅拌至发白
2、将黄油打至发白后分次放入鸡蛋，搅拌均匀
3、将鸡蛋打发后加入过筛的低筋粉搅拌均匀，再加入适量的泡打粉（约2克），搅拌均匀即可！
4、将樱桃对半切开备用
5、用活底模具，将模具四周以及底部抹上黄油，将五分之四的蛋糕浆倒入三个十寸模具中
6、将剩下的五分之一蛋糕浆倒入可可粉调制，如果需要颜色重点儿可多加点儿可可粉，如果干，可以加点儿淡奶油调一下，跟原来的蛋糕浆浓度一致！
7、将调制好的可可浆也倒入模具，再放入樱桃，用棍状物体搅拌，成大理石的花纹，不用太平
8、入炉前轻震，上下火180度，烤制35分钟左右
9、将吉士粉加纯净水用机器搅拌均匀，再将黄油2打至发白
10、将打好的吉士粉与黄油放在一起搅拌均匀即可！
11、将调好的吉士酱挤入烤好的蛋糕胚，抹匀，九分满！
12、将淡奶油煮开，加入黄油和巧克力搅拌化开
13、将化开的巧克力酱抹在蛋糕胚上，再用锯齿状的刮板，刮出纹路
14、最终出来是这样的，可以加些装饰
莆田特色红豆饼
用料：
250克红豆
水油面：面粉150克 油30克油酥面：面粉300克 油60克 水50ml左右
做法：
红豆提前一晚上泡好，电饭煲按煮饭键。起锅压成绵绵的，压完绵绵后乘热➕100克白糖 然后就是擀面了。水油皮➕油酥。油酥在外面 把红豆沙12等分。差不多60g一个
刷点蛋黄液➕黑芝麻
烤箱上下温度180左右 20分钟  再把下层跟上层换一下再考10分钟
出锅就是这样好吃的了
蜜汁烤大排
入烤箱来，基本不烤肉，这是两年第三次烤肉吧，哈哈，记录哈，相当好吃
用料：
1000克猪大排
4大勺海鲜酱
2小勺耗油
2小勺生抽
2大勺高度白酒（50°左右）
1大勺蜂蜜
适量韩式烧烤酱
做法：
海鲜酱，耗油，生抽，蜂蜜调匀，备用
排骨洗干净，用吸油纸擦干表面水分，将调匀的酱汁倒在排骨上涂抹均匀，装入密封盒中，放冰箱冷藏腌制1～2天（最少隔夜），中途翻面1～2次
烤盘垫锡纸，将腌制好的排骨放入上面再盖一张锡纸，入烤箱中层，180°烤40分钟（中途翻面一次）
烤至40分钟，取出排骨（这时盘中会有少许汁水，倒掉即可），两面均匀刷上烤肉酱，再入炉烤8分钟（此时去掉上面的锡纸烤），此步骤可重复3～4遍，至上色满意，肥肉出油即可出炉，趁热开吃吧，满屋香，哈哈
土豆米饭饼
提前蒸好的米饭和土豆，第二天早上土豆捏碎，放些火腿粒，葱，还可以放其它的哦，在一起，手做成饼型的，上过煎一下，很好吃哦。我还打了一个鸡蛋这样很美味哦。
用料：
适量米饭
1个鸡蛋
1个土豆
适量盐
做法：
提前蒸好的米饭和土豆，第二天早上土豆捏碎，放些火腿粒，葱，还可以放其它的哦，在一起，手做成饼型的，上过煎一下，很好吃哦。我还打了一个鸡蛋这样很美味哦。
小美脱籽的玉米浓汤
方便又好喝呢，玉米浓香味！
用料：
1根鲜玉米
1个（约150克）土豆
25克腰果
500克水
2克盐
做法：
备齐材料
玉米切成段，10秒速度5反转玉米脱籽。玉米骨头夹出来。玉米加土豆，腰果，水一起煮。15分钟100℃速度1。
成了
好吃的烤箱锅盔（孜然猪肉馅）
配方可做14个锅盔，如需量少，按比例减少。
用料：
250克猪肉馅
530克面粉
330克水
2.7克酵母
葱姜末
生抽 老抽 料酒 蚝油 糖 香油 辣椒面 孜然面（粒）
郫县豆瓣
做法：
面粉加水酵母和成光滑面团，发至两倍大。这个面团比较软，不用担心。
现在调馅，加葱姜末，生抽：料酒：老抽：蚝油：糖：香油的比例是2：2：1：1：1：1，然后根据个人口味加辣椒面，和孜然粉，我一般还会加一点孜然粒提味。最后放入适量郫县豆瓣，郫县豆瓣比较咸，注意别放太多。
烤箱开始预热，200度。面团2倍大后，分割成62g左右一个面团。分割好后醒发5分钟。
醒好后，像擀包子皮一样擀好，包入已经调好的肉馅，注意肉馅不要放很多，不是像包包子一样追求大馅儿。包好后收口朝下放在案板上继续醒发5分钟。
现在准备一碗水。最后醒发完成后，将包好的姑且叫馅饼吧～将馅饼在水里滚一下，让馅饼完全沾上水。
我一般是用烘焙纸（硅油纸）放在无边烤盘上，然后将沾好水的馅饼放在上面，然后用手指将饼按薄，如果按的过程中发现饼皮粘手，就在手上再沾点水。我的一个无边烤盘上可以放两个锅盔。
然后就可以进烤箱中上层烤13分钟。如果觉得颜色有点浅，可以烤到15分钟。烤好的锅盔特别香脆，我家做了好几次，大人孩子都喜欢。
不焯水的烤箱版盐焗鸡
因本人是美食爱好者，又具超强动手能力，主要是从事家庭主妇职业😂，有超多时间和精力搜罗各种美食并动手制作，家有神兽两只超级喜欢我制作的美食
用料：
1只鸡
1包20g盐焗鸡粉
3根葱
4片姜
少许栀子
少许盐
做法：
准备一只2斤左右的鸡，洗净斩去头及脚，用厨房纸擦干鸡身上的水分
栀子（药店中药柜可以买到）用开水泡一下，一只鸡大概倒入200ml水，
盐焗鸡粉（超市买）倒入碗中，如果觉得不够咸可适当增加少许盐
先将栀子水倒入鸡身上并涂抹遍鸡全身，再将盐焗鸡粉涂抹遍鸡全身，鸡的肚子里也要涂抹
将葱打成结和姜一起塞入鸡肚内，用牙签封口，不封亦可，腌制一小时
腌制完成后用油纸包住鸡
最后用锡纸再包一层放入烤箱中烤，200度，80分钟（温度及时间根据自己家烤箱而定)
烤箱版的盐焗鸡出炉啦！开吃
荷塘小炒
颜值高，营养好，做法简单，老少皆宜。食材配比可以根据个人喜好调整。
用料：
2小节藕瓜
20个荷兰豆
20个蟹味菇
15个虾仁
适量豌豆
半根胡萝卜
6瓣大蒜
5克盐
1勺淀粉
60克清水
适量香油
做法：
藕，要买最头上带藕芽的，这个部位口感脆嫩。
藕和胡萝卜切片，虾仁去掉虾线后背开一刀，清水加淀粉搅匀，所有食材备好。
水开后倒一点油，把除虾仁以外的食材下入煮1分钟捞出，虾仁单独煮1分钟捞出。
锅里倒油，下蒜片爆香。倒入所有食材，加盐调味，倒入淀粉水勾薄芡，加香油出锅。
因为食材都是熟的，所以煸炒一下调好味就可以出锅。
奶香核桃酥，孕期营养小心机
很多新手妈妈都会认为宝宝的营养在出生之后补也来得及，甚至觉得孕期只有大鱼大肉才能更好地促进肚中宝宝发育，这时候你就需要惠氏妈妈奶粉来带你走出误区了！
我仔细地研究了惠氏妈妈，这款妈妈奶粉含脑磷脂群、DHA、胆碱等营养元素。脑磷脂群、DHA、胆碱都是支持神经元网络化的重要营养，准妈妈们可千万要记得补充哦。
我喜欢这款孕妈奶粉还有一个原因是惠氏妈妈能帮助孕妈妈合理控制体重，只需一天两杯，就满足孕妈妈和肚子里小可爱的营养需求！

今天做的这款核桃小酥饼，非常适合孕哺期妈妈跟小姐妹聚会下午茶哟，有了惠氏妈妈奶粉的加入，奶香浓郁口感清淡不甜腻，再配上一杯惠氏妈妈冲泡奶，从下午茶小心机，让你和宝宝营养满满，脑筋转得快～
3.8日前购买惠氏妈妈，还有优惠价99元，心动不如行动，哈哈！ 
京东链接：https://item.m.jd.com/product/1126205.html
用料：
#核桃酥
100克低筋粉
25克惠氏妈妈奶粉
30克核桃仁
35克细砂糖
50克玉米油
35克鸡蛋液
1克泡打粉
0.5克小苏打
#表面装饰
适量蛋液
少许核桃碎（可选）
#惠氏妈妈冲泡奶
210毫升温开水
6量匙（约49.4克）惠氏妈妈奶粉
做法：
准备制作材料。
核桃仁烤箱150度10分钟左右烤香，取出晾凉后切碎备用。
鸡蛋液加入玉米油和糖，混合搅拌至糖融化，蛋油融合。
核桃碎、低粉、惠氏妈妈奶粉、泡打粉和小苏打混合均匀。

开盖就能闻到惠氏妈妈奶粉浓郁纯正的乳香味，粉质细腻干燥，不会结团。
倒入蛋液混合物中，用刮刀拌匀成团。
取20克左右大小面团搓成圆球，放入烤盘压成小饼，表面刷蛋液，撒少许核桃碎。
烤箱175度预热，中层20分钟左右出炉。
烤制核桃酥的时候再来冲泡一杯惠氏妈妈奶粉，将210ml温开水加入杯中，倒入6量匙奶粉搅拌均匀。

惠氏妈妈奶粉能够很好的溶解在温水中，没有挂壁和杯底粉质残留。口感润滑细腻，甜度适中不腥，更能满足妈妈们的味蕾，只需早晚各一杯，就能补充孕期所需营养。
开始美美享用活力早餐吧！
【孕期菜谱】土豆丝炒鸡蛋
土豆
孕妇     适宜
土豆的淀粉含量高,可当做部分主食搭配食用。土豆中钾和B族维生素丰富,可缓解早孕反应带来的恶心、呕吐等不适感,还可缓解孕期水肿、失眠、妊娠高血压症状。还有多种酚类化合物绿原酸,具有抗菌、抗病毒功效,可提高孕妈的机体免疫力。注意不要食用发芽或未成熟的土豆,以防食物中毒。

产妇    适宜
土豆中柔软的膳食纤维可改善产后便秘,多种矿物质成分和B族维生素可提高妈妈睡眠质量,缓解疲劳,迅速补充能量,促进产后伤口的愈合和乳汁的分泌。产后1-2天,妈妈胃肠功能较弱,不宜多吃土豆,容易出现胀气,建议等伤口愈合,身体恢复良好再适量食用。注意不要食用发芽或未成熟的土豆，以防食物中毒。

哺乳    适宜
土豆富含多种矿物质成分和B族维生素可提高妈妈睡眠质量,缓解疲劳,促进乳汁的分泌。对于胃肠功能较差的妈妈,不宜多吃土豆,容易出现胀气,建议少量增加慢慢过渡,将胃肠功能调理好后即可放心食用。
用料：
1个土豆
2个鸡蛋
3克盐
2克味极鲜
做法：
土豆去皮擦丝，用清水洗几遍后去除淀粉，然后用清水浸泡，防止氧化变黑。
鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
热锅下油，先下入鸡蛋炒凝固后，盛出。
再次加少许油，下入土豆丝翻炒变色后，加入鸡蛋翻炒均匀，再加入味极鲜翻炒，尝尝咸淡，如果可以就不放盐了，如果有点淡就放点盐。
尝好味道之后，就可以出锅开吃啦！
腊味蛋炒饭
有谁没吃过妈妈的蛋炒饭？又有哪个孩子不曾痴迷于一份妈妈牌的蛋炒饭？
一口锅，一把铲，伴随着锅碗瓤盆的奏鸣曲，粒粒晶亮的饭粒在锅中跳跃，飞舞……童年的记忆中，这该是最熟悉的场景了。双职工家庭的孩子，中餐是经常吃炒饭的。胸前挂着把家门钥匙，放学后自己开锁进门，边做功课边等大人回家。父母们很辛苦，中午的时间尤为宝贵。下班铃一响，匆匆地从单位往家赶，常常是来不及喘口气就直奔厨房做饭，洗米做饭，摘菜淘洗再切再炒，经常端上饭碗时就该到点上班了。吃炒饭节约时间又顶饿，所以慢慢的到后来大人们就会头天晚上多煮点米饭，第二天中午炒剩饭作午餐。
曾几何时，我的孩子也爱上吃这盘“用心”的妈妈牌炒饭，当他拿着小碗伸到我面前脆脆地说道：妈妈，我还要我还要……我仿佛看到了童年时的自己，伸着小碗仰着头站在妈妈跟前……
用料：
草菇老抽
1大碗剩米饭
2只鸡蛋
2根广式腊肠
3朵干香菇
2根小葱
1小节红萝卜
1个青椒
大蒜
盐
少许白砂糖
少许胡椒粉
生抽
做法：
鸡蛋去壳打散，调入少许白砂糖打匀
腊肠切丁；干香菇泡发后洗净去蒂切丁；青椒洗净去蒂去籽切丁；胡萝卜洗净去皮切丁；小葱洗净切末备用
用旺火把锅烧热，入油滑锅后锅内加入3勺食用油，放入打散的蛋液，用筷子快速将其搅散成碎块状，盛出备用
炒锅内下少许油，下腊肠丁煸至出油出香，依次下其它切丁食材：香菇丁、胡萝卜丁、青椒丁一同翻炒，落少许精盐调味，盛出备用
锅内留少许底油下剩米饭炒散，沿锅边分次加入生抽老抽，调入精盐，一边掂锅一边大火翻炒均匀，将煸炒过的鸡蛋碎及丁状食材倒入锅中一同翻炒出香味
快速翻炒至饭粒香韧带劲，酱色均匀，撒上葱末即可出锅
Freya●私房代餐燕麦饼
用料：
1.5勺康宝莱奶昔
150克燕麦
1个鸡蛋
做法：
①泡奶昔（1.5勺+150ml水）②与燕麦混合搅拌（可用蜂蜜调味）
将燕麦揉成球，筷子扎洞，灌入蛋液
烤箱170-180度20分钟
生滚海鲜粥
个人比较吃粥，材料不足，改造的！清淡鲜为主
用料：
一杯大米
10只虾
适量盐
适量姜丝
适量鱼片
适量猪油
适量香油
做法：
先把米洗淘干净然后用冷水泡半个小时后沥干水加香油搅拌均匀，十分钟后加水进锅煮！边煮边搅拌！达煮沸关小火慢煮！停止搅拌！待米熬烂加适量猪油加生姜丝加虾煮五分钟左右加盐调味➕鱼片关火！按个人口味放香菜和葱
香酥菠萝口袋包
这是油炸食品，怕胖的，不喜欢油腻的就不要做了，不过可以做完前几个步骤，就是简单的口袋包啦～
用料：
1个鸡蛋
一盘面包糠
6片吐司
适量菠萝酱
做法：
将少量的菠萝酱涂抹在吐司片上，菠萝酱是用之前没吃完的菠萝做的（菠萝冰糖加水熬煮，最后加少量水淀粉）
盖上一片吐司，放了菠萝酱的地方轻轻按压一下，然后用一个保鲜盒盖住，使劲往下压，压到砧板为止
取出吐司，口袋包就完成了。
依次裹上鸡蛋液，面包糠。外层面包糠裹得越严实，里面越不容易进油，不嫌麻烦的可以按照鸡蛋液→面粉→鸡蛋液→面包糠的顺序进行四次包裹。
中小火炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸掉多余的油，咬一口，外面特别酥脆
【减脂苏打葱香饼干】
零难度，嘴馋又想减脂，这个拿去磨牙，无糖，适合戒糖的特殊人群。其实就是所有材料混在一起搅拌成面团，醒30分钟左右，擀成2cm厚，用模具切出造型，预热后上下火160度烤20分。(千万不能厚，不然像啃石头😓）
用料：
45克牛奶
45克玉米油
320克低筋面粉
2克小苏打
3克盐
适量小葱
适量白芝麻
做法：
所有材料混在一起搅拌成面团
醒面30分，擀成2cm厚，模具切出形状。烤箱预热后，上下火160度，20分，烤好后烤箱闷一会再拿出来(千万不能厚，不然像啃石头）
牛蒡
用料：
新鲜牛蒡
水发木耳
鸡翅
苦菊苗
盐
鸡精
老抽
陈醋
香油
做法：
牛蒡去皮后断成长段，开水煮10-15分钟后捞出沥干水分切片；（煮一下容易切还容易熟）
木耳前一晚凉水泡发，去掉根部后洗净撕开备用
苦菊苗择净洗净备用
鸡翅剁成小块后开水煮至肉质发白，捞出沥干水分备用
锅内放油，油热后将鸡翅块炒至金黄，滴入几滴老抽
放入牛蒡片翻炒几下后下入木耳
放入陈醋调味继续翻炒
食材差不多熟的时候放入准备好的苦菊苗，撒入盐，鸡精等调味
苦菊苗变色变软后滴入几滴香油后出锅
🎂榴莲爆浆斑斓椰香戚风➕🍦榴莲冰淇淋🍦
九月第一个星期天是澳洲的父亲节，㊗️我家的Old boy父亲节快乐🎉🎉🎉
有朋友点评说不够走心，我家old boy说走胃就好，谁让他就只好这一口呢😜
用料：
❶ 斑斓戚风
5个鸡蛋
120克细砂糖
20克椰子粉
20克奶粉
120克低粉
75克葵花籽油
125克牛奶
几滴斑斓香精
❷ 榴莲卡仕达酱
200克猫山王榴莲肉
2个蛋黄
20克细砂糖
10克玉米淀粉
250克牛奶
❸榴莲爆浆
200克榴莲卡仕达酱
100克淡奶油
10克细砂糖
❹榴莲冰淇淋🍦
200克榴莲卡仕达酱
200克淡奶油
20克细砂糖
做法：
❶ 斑斓椰香戚风蛋糕：这个份量做了俩个六寸的，做法请参照其他人的戚风做法。温度是160°烤一个小时。口感相对Tinrry方子的来说较扎实但承托力较好。
❷ 榴莲卡仕达酱：榴莲用搅拌器打成蓉，过筛去除纤维。其余材料全部倒入奶锅搅拌均匀后开小火加热并持续搅拌至稍为沸腾成卡仕达酱，倒入另一容器用保鲜膜贴面覆盖放凉后用打蛋器搅打顺滑加入榴莲蓉继续打匀即成。
❸ 榴莲爆浆：蛋糕脱模放在盘子上。奶油➕糖稍微打发至仍可流动状态，加入榴莲卡仕达酱用刮刀翻拌均匀后淋在蛋糕上即可。
❹ 🍦榴莲冰淇淋🍦： 淡奶油加糖打发至偏硬挺，加入榴莲卡仕达酱用刮刀翻拌均匀后盛入带密封盖的容器放进冰箱冷冻即可（盖子记得封好，不然整个冰箱都会是榴莲的味道😝）
巨嫩芹菜炒猪肝
其实我自己是不太喜欢吃猪肝的，由于我老公喜欢，所以我也能吃点，不过这样做的猪肝真的很好吃，
用料：
猪肝
盐
淀粉
芹菜
蒜苗
生姜
大蒜
红泡椒
酱油
做法：
猪肝切薄片用冷水泡半小时，捞出用厨房纸吸掉多余的水（如没有厨房纸，可以将多余的水用手挤掉）
吸掉水份的猪肝装盘放少许盐和芡粉抓均匀（放入芡粉的猪肝需要马上下锅，如果久放，猪肝就老了）
冷锅倒入橄榄油（我喜欢吃橄榄油，因为炒菜没有味道，油一定要冷的时候倒入猪肝，不能等油热，不然猪肝也会老的，回如果没有橄榄油，比如是菜油，需要将油加热防冷后才能倒入猪肝），立马倒入猪肝翻炒
炒至猪肝变色捞出
锅中倒入橄榄油加热，将生姜丝、大蒜、蒜苗、红泡椒（切细，也可以用剁椒，不过我比较喜欢红泡椒，剁椒感觉有点融了）翻炒
倒入切好的芹菜翻炒
倒入猪肝继续翻炒，加盐、花椒粉
加入少许酱油翻炒即可，不可以炒过了，自己看看感觉一下，没有办法说明需要炒几下，中途需要大火快炒
装盘
由于今天猪肝是主角，所以将其他菜撤离摆拍，开吃
酒酿蛋
用料：
三勺酒酿
1个鸡蛋
100ml白开水
做法：
白开水加入酒酿，倒入电热杯中加热。
加热至冒泡，倒入搅拌好的鸡蛋液。
搅拌均匀，再加热一会即可。
哥本哈根减肥食谱
在网上，这个菜单被称作“哥本哈根减肥法”，通过严格控制！严格控制！严格控制！（重要的事情讲三遍）碳水化合物的摄入来达到减重效果。

不要去擅自改变食谱，因为我用亲身经历告诉你们，换了食物或者中途吃了其他食物，都会影响体重变化，而且我是直接体重就不掉了，继续吃上也没用了！

事实上在完成为期13日的食谱之后，大多数使用者会因持续的低热摄入而处于一种“易胖体质”的状态，如果食谱结束后立即恢复正常饮食的话，毫无疑问，使用者将会变本加厉地重新积累脂肪，体脂含量甚至可能超过食谱开始之时，故此食谱只适用于想短时间降低体重的人群，希望长期、持续减脂的人一定要理智慎用。

我是生完孩子后自暴自弃放肆让体重飙到了106斤，然后我通过运动和控制饮食减到了102斤，结果到了瓶颈，体重再也没有变化，所以我就开始吃这个食谱。前五天我都是严格遵循食谱上的食材和克数，可以说是一天掉一斤，五天后就是97了。
效果明显地让我狂喜！但是真的是饿到头晕眼花！我的目标是95斤，这种吃法体重掉的太快了，我就开始担心日后的反弹......于是我开始慢慢改变了食谱，开始吃得比食谱上规定的要多，然后加上运动。

现在的我，是食谱结束后的第二天，在打这段话的时候我又去秤了一下体重，现在体重是95斤。在我改变了食谱后，体重只掉了2斤。食谱结束后，我早餐依然喝黑咖啡，中午吃沙拉，晚上吃一小碗米饭，然后加上运动。
用料：
杯黑咖啡
茶
克百分百橙汁
克低脂（零脂）酸奶
全麦吐司
块牛排
块鳕鱼（龙利鱼）
克羊肉
鸡肉
片低脂火腿
个鸡蛋
片奶酪
片生菜
根胡萝卜
个西红柿
把菠菜
根芹菜
个苹果
做法：
第一天

早餐：黑咖啡1杯+方糖1块
黑咖啡我在淘宝上（搜纳袋食品专营店）买的是泰国进口高嵩高盛美式速溶黑咖啡，一包50条，25块，够我十三天喝了，卖家还送了我一个可爱的小杯子。
第一次喝黑咖啡，本来不怎么喝咖啡的我，居然还可以接受这种苦味。刚开始喝的头几天，会轻微拉肚子，后面就不会了。
我还特地百度了黑咖啡，黑咖啡历来被称为“健康使者”，它对健康所起的作用主要有开胃消食，帮助消化，还有快速通便作用。提高排尿量，改善腹胀水肿等。
方糖我买的是Taikoo太古方糖。
午餐：煮鸡蛋2个+西红柿1个+水煮菠菜(不限量)
菠菜水煮我放了些芝麻，并没有让它变得好吃一点。我买了一包洗菜用的苏打粉，因为番茄要生吃的，泡一下会好一点。本身不爱吃番茄的我，也硬生生吃了，还行，甜甜的。唯一让我能垫肚子的是那两颗鸡蛋。
晚餐：牛排200g+生菜(不限量)
晚上能吃牛排我还是很高兴的，牛排我买的是调好味的，用无味的生菜包着吃，还不错。
第二天

早餐：黑咖啡1杯+方糖1块
午餐：低脂火腿200g+天然酸奶200g
火腿放微波炉叮一下，好好吃啊哈哈哈哈。安慕希这个口味的酸奶也好好喝！
晚餐：牛排200g+生菜(不限量)
我那天去做头发......结果做完回到家已经十点了......牛排就没吃！很痛苦地吃了一颗生菜，还有几颗葡萄。
第三天

早餐：黑咖啡1杯+方糖1块+全麦吐司1片
午餐：煮鸡蛋2个+火腿1片+生菜
晚餐：水煮芹菜+西红柿1个+苹果1个

芹菜我榨汁了，超级无敌难喝！我加了蜂蜜......
第四天

早餐：黑咖啡1杯+方糖1块+全麦吐司1片
午餐：橙汁200ml+天然酸奶200g
晚餐：煮鸡蛋1个+一根胡萝卜生吃+减脂奶酪200g

减脂奶酪单吃很难吞，搭配胡萝卜吃也很奇怪，我是混着鸡蛋吞的。
第五天

早餐：一根胡萝卜
感觉自己快变成兔子了
午餐：熟鳕鱼200g

鳕鱼和龙利鱼的口感....我是不喜欢的.....我给自己加了个鸡蛋

这里要坦白一下，下午我饿得不行吃了几块巧克力和蛋卷....还吃了一根香蕉！
晚餐：牛排200g+新鲜生菜+西芹

这里我改了食谱啊，西芹我真的是很抗拒的，换成了小白菜
第六天

早餐：黑咖啡1杯+方糖1块+全麦吐司1片
午餐：煮鸡蛋2个+一根胡萝卜

今天跟朋友约出去了，为了坚持食谱的原样，我自己带了饭盒......
晚餐：鸡肉250g+生菜

生菜我吃怕了！！！换成了青瓜......
第七天

早餐：一杯茶

吐司没吃完要过期了！所以我又改了食谱......这个时候我已经掉了5斤了，感觉自己有点嘚瑟！吐司里还放了一个鸡蛋
午餐：不吃，大量喝水

疯了吗？！
节约的我用吐司包着之前因为做头发而错过的牛排，我还放了减脂奶酪，加了一个鸡蛋吃！不过切成一半吃啦，另一半晚上吃。
晚餐：羊肉200g+苹果1个
唔，我已经完全吃的不一样了！心存愧疚！
第八天

早餐：黑咖啡1杯+方糖1块
午餐：煮鸡蛋2个+西红柿1个+水煮菠菜1份

今天去了惠州，早上做了午餐带在路上吃，菠菜换成了青瓜。
晚餐：牛排200g+生菜(不限量)
晚上我在外面吃的火焰牛排。（这里提醒一下，准备吃这个食谱的朋友们，真的不要安排出行了。）
第九天

早餐：黑咖啡1杯+方糖1块
午餐：低脂火腿200g+天然酸奶200g
晚餐：牛排200g+生菜(不限量)
我今天还在惠州，然而今天的食谱...我完成不了啊！！！于是放肆吃了肯德基.......
你们别学我！
第十天

早餐：黑咖啡1杯+方糖1块+全麦吐司1片
午餐：煮鸡蛋2个+低脂火腿200g+生菜
晚餐：水煮芹菜+西红柿1个+新鲜水果1个
恩，我给自己加了一些脆皮肠。
第十一天

早餐：黑咖啡1杯+方糖1块+全麦吐司1片
我早餐很放肆地吃了两片吐司，中间还放了鸡蛋和脆皮肠
午餐：橙汁200ml+天然酸奶200g
还好早餐吃的多......
晚餐：煮鸡蛋1个+一根胡萝卜生吃+减脂奶酪200g

我用吐司卷着吃了，因为吐司吃不完又要过期了！
第十二天

早餐：一根胡萝卜
还有吐司！！！
午餐：熟鳕鱼200g

我搭配了橙汁
晚餐：牛排200g+新鲜生菜+西芹
西芹现在还在厨房里....
第十三天
最后一天啦！！！
早餐：黑咖啡1杯+方糖1块+全麦面包1片
因为是最后一天了，我就没有买面包了，在公司只喝了一杯黑咖啡
午餐：煮鸡蛋2个+一根胡萝卜
晚餐：鸡肉250g+生菜

晚餐我其实吃的是炒鸡肉，但是没拍照，用一下旧图
现在的我，又开始了正常的饮食和运动。

运动与健康饮食才是正道，不要偷懒讨巧走弯路哦！
《任性厨房》笋鲜素烧鹅
话说春天呀，就该多吃点时令菜。清明的时候，从后山挖了几颗笋。这几天就变着花的吃笋。
古诗云：沾衣欲湿杏花雨，挖笋来做素烧鹅
于是今天我们就来做素烧鹅
用料：
10张豆腐皮
300g春笋
180g金针菇
120g胡萝卜
2勺生抽
1勺耗油
做法：
备料
金针菇掰开，冲洗
胡萝卜擦丝器，擦粗丝
笋就不能用擦丝器了，切丝
笋丝和金针菇焯水
调汁，两勺酱油一勺耗油，再加一点砂糖
拿过一张豆腐皮，把馅包入豆腐皮，卷成长方条
上锅，大火15分钟
香浓辫子椰蓉吐司，零失败配方
用料：
275克面粉
40克砂糖
3克盐
4克酵母
145克牛奶
23克黄油
32克鸡蛋液
椰蓉馅材料
50克椰蓉
30克糖
20克黄油
30克全蛋液
做法：
面团后油法揉成手套膜。这次是无干粉状态后，厨师机3档12分钟加黄油再10分钟。
发酵成2倍大，戳冻不回缩。
面团发酵期间做椰蓉馅。黄油加糖搅拌均匀分次加入蛋黄液，全部混合加椰蓉搅拌均匀。
发酵好的面团排气后，搓圆醒发10分钟，擀成长方形。
三分之二处涂抹椰蓉馅。
三分之一处向左折过来。左边的折过去，成长方形。
横过来。
如上一步再三折。
慢慢再次擀成长方形。
平均切成三条，顶端不切断。
松松的编成麻花辫，放出斜纹吐司盒。继续发酵到9成。
烤箱预热180度，刷蛋液，上下火175度40分钟出炉。
开吃啦
牛肉泡馍
美味！
用料：
50块钱的牛肉
4根，不要葱叶，葱叶放进去会苦葱
一大块姜
面粉
盐
鸡精
香油
一把粉丝
做法：
牛肉切块！长宽2厘米，厚点，不要太薄，牛脖子下面和胸连着的那一长吊子肉最好！嫩！
切好的肉放高压锅里！开火！
配大料，小香，花椒，桂皮，八角
水开的时候，把肉沫子舀出，肉里面的血水！
水开着，舀！
大料盒子放入！
放盐！三个指头捏，3把，咸点肉才能入味道！
葱！切成6厘米的长段！姜直接切大片！
检查高压锅！很重要！首先把锅盖下面中间那个圆形的盖子取下来，洗干净！套上去，然后把锅盖上面的长冒冒洗干净，吹一吹锅盖中间的空隙！透气才可以！
盖盖子
盖好！大火！气上来后，火关小一点，5分钟后，关最小火，加热30分钟
肉很烂！好香！
好多肉！
给锅里加水，把炖好的肉汤舀一些，放炖好的肉！尝盐！味道刚好就行！
水开！
死面馍！和面，放点碱，一点点碱！碱放水里，倒进去！洛馍！不要弄得太干！和饺子面和的一样就行，稍硬点也可以！
切葱1.5厘米段
放掰好的馍！
放葱花，搅拌！
放粉丝！
放香油！
鸡精，半勺
好了
香
放辣子，开吃！
猕猴桃汁
用料：
猕猴桃一个，苹果一个，纯奶一盒，白砂糖自己喜好加，鲜枣两个
做法：
水果切块
榨汁
老北京猪肉卷
上次做了春饼，这次换个做法，净吃出了肯德基老北京鸡肉卷的味道。
用料：
食材参考步骤。
做法：
首先80℃水烫面，用筷子搅动。揉成较软面团，表面涂油，醒面3分钟以上。
分剂子，两面涂油擀开，能看到像面包一样的手膜。放水蒸就是春饼，放电饼铛不放油烙就成老北京饼。10秒钟一张饼就好了。
胡萝卜大白菜丝，胡萝卜不能生吃不利于营养吸收，一定要煸炒一下。
黄瓜丝生的。
肉丝选里脊肉
裹生粉腌制
锅里烧开水，滚烫的那种。
肉丝少量下锅篡一下10秒左右
捞出。
豆瓣酱，糖，炒香加入肉丝加入生抽。炒7，8分钟。
嫩到怀疑人生。
不过水，就炒鸡黏糊糊影响口感。
加入虾酱，（家里有啥酱涂啥酱。）
太好吃了
加葱白吃，就有东北味了。
自制菠菜粒粒面
其实自己给宝宝做辅食并没有那么难啦，宝妈们赶快做起来吧
用料：
随意面粉
适量菠菜
几滴核桃油
几滴牛油果油
做法：
准备材料，宝宝吃的很少，所以一次不用做太多，够几天吃的就可以啦
菠菜汁和面，醒半个小时（盖上湿布或者保鲜膜）
擀面，越薄越好，对折对折再对折切成面条
打散
撮堆切成小丁
蝴蝶面也是大同小异，圆形筷子中间一加就可以啦
晾干冷冻
超简单烤鸡翅！火锅味！！
微博上偶然看到，想着搜个教程来做做看，结果这里没有哇？！！没有！！然后就自己随便试了一下，然后就随随便便做了第二次，再然后我又随随便便做了第三次，第四次……真的太好吃了！！疫情宅家期间也没人和我吃火锅，光是烤翅我就已经干掉两包火锅底料了😌😌😌
用料：
随食欲叭！鸡翅或小鸡腿
麻辣味儿的～火锅底料
做法：
这次用的鸡翅根，就是常说的"小鸡腿"。前面的步骤都忘了拍了…大概就是，把肉划拉开，火锅底料一小块（我八个翅根大约¼块底料）放入锅里融化，可加一点水加速融解并且不糊锅。 底料融好了就关火，然后放翅根。
来，让我们把火锅味抓进肉里！
底料带肉一起包起来放冰箱，腌他个几小时！ 我一般提前一晚腌制，第二天拿出来就直接烤！
腌好的鸡翅码好在烤盘里。
我的烤箱是最基础的小烤箱，固定160°不调温。单面烤十五分钟后，把鸡翅翻个面，再烤十五分钟。
出来了！
太香了哇！！！咔咔咔满嘴油吃得停不下来辽！
茄汁马铃薯牛肉面
第一次发菜谱 在厨艺高超的大家面前献丑啦

言归正传！
先介绍下这道菜的用料

牛肉：
其实是买了很多煎牛排的速冻牛排没地儿用了

黄油：
某宝Get到滴! 超赞！
家附近的超市木有黄油卖 太low了

调味料：
老干妈或者饭扫光
南昌人超级爱吃辣 无辣不欢呀
和我一样的辣妹子推荐使用：
老干妈风味鸡油辣椒
饭扫光麻辣什锦

北方的朋友可以试试用六月香！
用料：
1只西红柿/番茄
1块（大约200g）速冻牛排
2片（每片大约3cm）黃油
1个土豆/马铃薯
2勺老干妈风味鸡油辣椒
半瓶啤酒（我用的雪花）
1根小葱
3瓣儿蒜
自己感受一下面条
两勺料酒
1勺蒸鱼豉油
1/3根黄瓜
2个小饼干磨具
做法：
番茄、葱、蒜，洗干净。
番茄像切蛋糕一样切，把上面黑黑的头去掉。
蒜切成蒜末，葱切成葱末。
马铃薯去皮。
留着备用

锅里加水煮沸，放入速冻牛排。
牛排不必醒冻，直接煮到上面白白的拿出来。
使劲按还有血。
把牛排放在冷水下冲洗，把浮末冲干净。
切成小块状。
电饭煲用蒸屉把土豆放上，盖上盖子隔水蒸。
锅烧热加入黄油块，放入番茄。
大火炒至番茄成糊状，用碗盛出。

锅内倒入橄榄油，放入一部分葱末蒜末爆香。
加入牛肉块和小片黄油，大火翻炒。
加入老干妈风味鸡油辣椒，炒到冒泡。
加入番茄糊，继续炒一分钟。
空碗加一半水一半啤酒，拌匀后加入步骤5的锅中。
大火煮。

取出电饭煲中蒸的马铃薯后，切块。
放入锅中。
大火煮至沸腾，加入料酒和蒸鱼豉油。
加第二次一半啤酒一半水，转中火煮。
汤汁渐浓，大火收汁。
用小碗盛出。
锅洗净，白水煮面。
煮好后倒入筛子中加冷水冲洗三次，至面凉。
将茄汁土豆牛肉料倒在面上。
取黄瓜和磨具。
摆盘！
完工！
西红柿鸡蛋汤
用料：
个西红柿
个鸡蛋
香菜
淀粉
# 盐
# 白胡椒粉
#香油
做法：
香菜切碎、西红柿切碎
水开倒入西红柿，煮两分钟
两大勺淀粉加水，然后倒入锅中
倒入鸡蛋液，并轻轻搅动
最后关火，加入盐、白胡椒粉、香油、香菜
红糖糍粑
买了糯米粉，一直想做糍粑。找了好多糍粑的食谱都感觉不合适。不知道缺点什么，今天下午有空，随感觉摸索出来。用红糖做蘸料，甜甜的。但糖分不会太高，糍粑软软糯糯，太美好了。
用料：
150g（可随意增减）糯米粉（三象）
适量水
少许食用油
一小块，约20-30g红糖
做法：
糯米粉加入适量的水混合，少量加水，用手感受面团，软硬合适，不沾手为合适。
糯米粉团隔水中小火蒸20分钟。盘子表面抹油或者垫一层烘焙油纸，我就垫的烘焙油纸。很方便。
蒸20分钟后把盘子取出来放凉，如果用的是油纸，可以把油纸合上放入冰箱冷藏层稍微冷藏。
等待糯米粉团冷却的过程中融化红糖，把红糖放进小奶锅中，小火熬煮，加少许白水。纯红糖融化后会太黏太甜，加少许水中和一下。
红糖融化过程中用小勺一直搅拌，以免粘锅或者糊掉。融化后用碗装上。
糯米粉团冷却后，用手扯成小块，做成适当的形状，圆状和方形都可以，随意就好。会有一点粘手，在整形的时候在糯米粉团表面稍微拍一些粘分（我用的澄粉）。少用一点，只要不沾手即可。
小煎锅坐火，加入少许食用油，等到油六成热，放入整形后的糯米粉团，小火慢慢煎。
煎到你喜欢的金黄色即可出锅了哦~装在盘子里用勺子浇上少许红糖水就好了哦。红糖碗还可以放在旁边。如果不够甜还可以蘸蘸。
杏鲍菇炒牛肉
小朋友爱吃各种菌菇类，所以就给她做了这道菜。没有太多调料，但是味道一样很鲜美
用料：
1个杏鲍菇
250克牛肉
2个青椒
适量盐
适量白糖
适量鸡精
1小勺料酒
1小勺蚝油
3-5瓣蒜
1小勺淀粉
3根水芹菜
做法：
牛肉切丝，用盐，白糖，料酒，蚝油，加一点点水淀粉。抓匀。然后给一点点色拉油或者芝麻油抓匀。防止在腌制过程中肉丝变干
杏鲍菇切丝
青椒切丝
蒜切颗粒
热锅凉油，待油温升高下肉丝煸炒大火断生，然后盛出备用
用炒肉余下的油，炒香蒜粒，芹菜，然后下杏鲍菇。待杏鲍菇变软，加少许盐调味。然后加青椒，最后加断生的肉丝。炒匀。试一下口味，调整一下味道

出锅，配米饭，开吃咯～
黄瓜炒鸡蛋虾仁基础版简单版
用料：
1.5根黄瓜
2个鸡蛋
30个虾仁
适量盐
半勺料酒
适量味达美
五朵木耳
半个青椒
1根葱
做法：
处理好虾仁，用半小勺味达美，半小勺料酒一点点盐腌制十五分钟。
两个鸡蛋打散，加一点点盐，一点点。加一点水，这样炒出来松软。
小葱切段，没买姜，有姜的切姜丝
黄瓜切这样，中间破开横切。木耳切几下。青椒切丁备用
锅中烧油，油稍热下鸡蛋，小火。
鸡蛋步骤一直小火
成型炒碎。盛出。
锅里放一点油，下葱姜。
然后下虾仁。翻炒爆红，大火或者大中火一直。看自己炒菜状态反正不是小火
下黄瓜木耳青椒翻炒十秒左右
撒点盐。之前虾仁有盐，鸡蛋有盐，所以我这里放的少，我口味也淡，减肥期，所以少盐。
味达美放就这么多。翻炒几下吧
之前炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀
我调了点水淀粉【水淀粉就是淀粉用水化开】倒进去了，翻炒个十几秒出锅。也可以不放。
出锅。
挺好吃的吖，还减肥，减肥记得少油少盐。(∩_∩)
#辅食#🍀香煎藕饼🍀12个月+
用料：
130克肉馅
130克藕
10克淀粉
1个蛋清
20克油菜
5克宝宝酱油
适量葱姜
做法：
准备食材
把姜切丝，葱切碎倒入20克的开水泡十分钟。莲藕擦成细丝，攥干水份。
把葱姜捞出，水倒入肉馅中，搅拌至完全融合。蛋液倒入肉馅中，搅拌至完全融合
油菜切碎，藕丝和油菜倒入肉馅中，搅拌均匀
加入酱油和淀粉搅拌均匀。顺时针搅拌至肉馅上劲
先把馅整成球形，在按成小饼，锅里刷薄薄一层油，小火慢煎，底部凝固后可翻面，直至煎到两面金黄就熟了
我每天的日常就是照顾我的宝宝，做各种各样的辅食，如果你也是宝妈，你也在给宝宝做辅食，欢迎你来加我！让我们一起喂养出一个健康的宝宝😄
微信：82617812
盐爆肚丝
用料：
克盐
片姜
勺料酒
克糖
个猪肚
根香菜
瓣蒜
做法：
因为猪肚不好清洗，我买的熟的，一般卖酱货的地方会有，买一小块就可以。肚子拿到家先洗净，切丝备用
葱姜蒜和香菜根提前搅拌，放盐味精料酒少量醋和生抽及香油腌制。
锅中放油烧热，先炒肚丝，一两分钟即可，然后放入配料，大火爆炒一分钟出锅，好看又美味。
梅干菜烧弹涂鱼
台州本地做法
用料：
一碗梅干菜
400克弹涂鱼
3块姜
3瓣蒜
5个干辣椒
一勺糖
半勺醋
2勺料酒
适量耗油
1根葱花
做法：
弹涂鱼，这种是花弹，养殖的。
热锅冷油，烧热。一定要用猪油。放入姜，蒜炒香。倒入活的弹涂鱼。（我试过剖腹再烧，肉质口感不行）
倒入弹涂鱼的时候记得盖上锅盖，不然会蹦哒出来，还会把油溅的到处都是
弹涂鱼煎死后，翻腾一边，倒入米醋去腥，烧干后倒入料酒去腥提味。
把梅干菜倒入锅中。烧开一会儿后，加点水（因为昨天炖的小排梅干菜，还有剩一点，所以晚上做了这道菜）
水烧再次开后，放入辣椒，糖，耗油和生抽，耗油和生抽代替盐。耗油可以让汤汁浓稠。
大火烧开后，关中火。一边烧一边收汁。大概炖煮10～15分钟，看汤而定。如果汤少了就调小火。
弹涂鱼肉质细嫩。不存在煮老的说法。炖的时间长一点更入味。
烧好装盘就好了。
活的弹涂鱼直接下锅烧，比杀死再下锅要好吃很多。吃的时候注意把肉剃出来吃。因为是沿海鱼类，肯定受污染，头和内脏是不能吃的。
酸甜鱼皮
无骨的鱼皮是懒得挑鱼刺的人的最爱，油炸之后很香很脆，口感忒棒。再加上酸甜的番茄做成酸甜鱼皮后，爽口的不得了。连不喜欢吃鱼的郑先生都爱上这道菜，大伙赶紧试试哟！
用料：
200g鱼皮
1个马蹄番茄
适量胡椒粉
适量鸡粉
适量调和油
适量生姜（也可以不用）
1勺白砂糖
适量香炸粉
做法：
鱼皮洗净后加入适量生姜、胡椒粉跟鸡粉腌制去腥味。大概腌上一个钟头！
番茄洗净去皮切块，记得要买马蹄番茄哦，比较黏更好吃。
腌好的鱼皮加入香炸粉（一直用这个牌子的香炸粉，老牌子，超好用）搅拌均匀后，入锅炸至金黄酥脆，然后捞出备用，底油留着接下来弄番茄
番茄入油锅煮烂，然后加入一勺白砂糖，煮至黏稠，再加入刚炸好的鱼皮，搅拌均匀即可。
成品装盘就ok啦（晒少许香菜点缀更好看哦）
抖音网红鸡爪
要做个美食达人
用料：
只鸡爪20
勺料酒4
勺酱油4
勺陈醋10
勺糖 2
勺盐2
个柠檬2
片香叶4
片生姜4
个小红米椒10
个湖南椒6
个大蒜1
1嘬香菜1
半个洋葱
条美乐家爱维特2
做法：
准备好食材，柠檬切片去籽，洋葱切块，小米椒和湖南椒，香菜切好放碗里备用
洗干净鸡爪，剪掉指甲，切成两半后用冷水大火煮开，然后倒数8分钟光火这一步水里放生姜去腥，还要放香叶和盐提味
煮好的鸡爪很多泡沫一定要用自来水冲洗干净，然后用冰矿泉水泡到冷却，(这一步特别重要，肉会更Q口感好）
然后把鸡爪沥干水后把所有的材料和配料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一晚上，（记得封上保鲜膜放入冰箱）抖音鸡爪成功了，酸酸的甜甜的，百吃不厌哦！
蒜叶炒羊眼豆
羊眼豆是一种神奇的豆！
不明白的可以问豆娘，因为我也讲不清楚噶~
豆瓣酱烧出来的味道真的很ok！但是注意豆瓣酱是咸的，那么盐要不要或少放！！！
用料：
大蒜叶
羊眼豆
糖
鸡精
豆瓣酱
做法：
先炒一会儿羊眼豆
再入大蒜叶炒一下
加豆瓣酱炒一下
加糖、加水，盖子盖5分钟
加点鸡精，就可以吃了
日本豆腐黑暗料理
第一次做日本豆腐，瞎弄还不错
用料：
1条日本豆腐
1个鸡蛋
1个西红柿
1片奶酪芝士
半勺番茄酱
两片娃娃菜
做法：
先把豆腐煎一下，然后放入西红柿丁，娃娃菜丁，炒下，然后加点水，放入撕碎的奶酪，过一会放入鸡蛋，最后放入一点番茄酱煮一会出锅
红烧大排&干挑面
怀念老家这种甜口的面条，虽然小时候的我总是一个人背着巨大的背包等车，这碗面却总给我想念那个地方的感觉，莫名的归属感。
听说已经全部拆掉了。
用料：
4片猪大排
适量葱姜八角大料
1:1生抽老抽
按口味冰糖
适量米酒
做法：
猪排用刀背敲散
如图
一片片下油锅煎炸至表面金色
下葱姜煎一点葱油味出来
下冰糖
下米酒 加开水没过猪排 中小火30分钟左右收汁 我用来吃面的所以汁留的多一些
我是泡了一晚上～在冰箱～第二天加热来吃的…更入味～浇上汁～大排面～甜鲜可口！
非常软烂
酸辣萝卜条
酸辣爽脆的萝卜条，腌制过夜就可以食用
用料：
根萝卜
冰糖、白醋、小米椒、水
做法：
冰糖、白醋、水，锅内烧开，冰糖溶化关火晾凉
萝卜带皮切条
撒盐，拌匀，腌制30分钟，期间不断翻动
干净无油玻璃瓶装满萝卜条，撒上切碎的小米椒，倒上晾凉糖醋水盖紧瓶盖，浸泡过夜，第二天就可以吃
酸辣爽脆，味道刚刚好