xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
客来美电陶炉版－熬猪油
猪肉中式糕点必不可少的材料。酥皮的糕点我最爱。所以今天就来熬猪油吧
用料：
一斤猪板油
2片姜片
半碗水
做法：
来个肥猪板视频。
肥猪板用开水焯几秒钟，过过血水
过好的肥猪板中加水半碗，姜片2片
小火慢慢熬，把水熬干了就是油，加水会让猪油更白。
慢慢就把油逼出来了。
差不多这样就可以捞出来。这个时候油炸得差不多了。
捞出来过滤一下，一锅完美的猪油出来咯。晾凉了放冰箱冷藏。
香菇酿
喜欢吃香菇的快快get，即美味营养又吃不胖哦😘
用料：
一个鸡蛋
200g猪里脊肉
5个香菇
一根葱
一块姜
三瓣蒜
少量料酒
少量盐
做法：
香菇洗净，将根茎切掉，装盘备用。☺️
用碗装里脊肉，并向里面加入葱、姜、蒜、鸡蛋、料酒、盐。😉
用筷子沿一个方向搅拌均匀，然后放置30分钟腌制😝
用小勺将肉舀出填满香菇，并放入电饭锅蒸屉内蒸5－10分钟。（里脊肉易熟，蒸太久反而会让肉变老，失去香味）然后就可以享受美味的香菇酿啦🤗
一鱼两吃“水煮黑鱼+烤鱼”
用料：
一条黑鱼
一包水煮调料
半斤黄豆芽
半斤油菜
做法：
鲜鱼整理
将鱼切片用水煮鱼腌料腌制
将水煮料包加500克水煮沸，先将鱼骨肉放入三分钟后在放鱼肉一分钟。
油菜用水焯一下取出备用
黄豆芽用开水焯一下，沥干水后放在油菜上备用
将水煮鱼肉捞出备用
将煮料的浓汤加入
将料包内的辣椒面放在装好盘中，另将烧开的100克色拉油浇淋在备好的料盘中。
将鱼尾根据自己的口味入调料腌制
用锡纸将鱼包装
入烤箱20分钟🔔
加入喜欢的备菜
我的一鱼两吃
自己动手做凉皮 西安凉皮 面皮--新手必备
揉了一团面 本来想做个扯面吃吃的 想起同学说小时候拿洗面洗出的面筋沾知了猴 突然就想吃凉皮了 于是打算试试看
借鉴了其他朋友的方子 烹饪本身大同小异 多次实践才能找出最适合自己的 最简单易行的方子
看很多朋友的回复 都说超级爱吃这个 那么大家都来做做吧

制作前请看小贴士
用料：
面粉
水
少许盐
做法：
揉面时加一点盐 揉光 醒面30分钟
用清水洗面 揉面 将淀粉洗出来 洗的过程中如果有小的面块分散开 用网筛过滤下 揉在一起继续洗 直至洗到淀粉全部析出 水变清为止
这是洗出的水 静置至少4小时 最好过夜 这样更彻底 不要搅动也不要动盆子奥
这是洗出的面筋 很多人很喜欢吃凉皮里的面筋 就是它啦 加一点点泡打粉揉捏一会 隔水蒸15分钟放凉切块备用
静置后的水上层清澈 全部到去 只留下层的淀粉层 慢慢推开溶解备用
选个平底盆 要光滑平整的 
在平底盆中刷薄油
倒入一点淀粉糊
放入水烧开的锅中 将淀粉糊晃一下平铺盆底 并盖盖子 大概1分钟可蒸熟
取出盘放入冷水中冷却 取下凉皮
看看这凉皮 Q弹可人啊
放置时内层刷一下油 防止粘连
面筋切块
切好凉皮 面筋 黄瓜丝 倒入蒜汁 醋 盐 香油或者辣油等调味料 正宗的凉皮里还会放豆芽 我不爱吃所以没放 也可以加麻酱做麻酱凉皮
泼一碗辣子
拌匀就可以啦
剁椒无骨鱼
用料：
一条新鲜扁鱼
适量剁椒
适量盐
4片姜
少许酒
少许糖
做法：
将扁鱼刮去鱼鳞,洗杀净
在鱼身上两面,均匀的切小细刀.切断鱼骨后.并均匀的抹上盐
热油锅,煎香姜片后,把鱼两面煎黄后捞出.(当然如果用多些油炸后,那鱼骨被炸酥松,就成了无鱼骨了)
留少许油.煸炒一下剁椒后.放入无骨鱼.加少量清开水.酒.糖.大火煮开,小火略焖一会入味即可
土豆芸豆乱炖
没啥故事，就是好吃。
用料：
300克芸豆
4个土豆
50克五花肉
做法：
葱姜八角爆香炒肉，变色后加水多煮一会儿。
放入甜面酱
放芸豆翻炒
加入土豆块，添水，加盐。使劲炖。
大火收汁，调味出锅。
香酥棋子烧饼
作为唐山特产的棋子烧饼，从小到大都是我的最爱，外面买的就一点点馅总是吃不过瘾，自己做干净卫生，最主要是实惠好吃😋刚出炉的棋子烧饼，凉一会儿一口咬下去唇齿留香...
用料：
克油皮中粉：240
克花生油：70
克水：90
2克盐
油酥配料：
中粉：120克
花生油：60克
五香粉少许
盐少许
馅料：肥瘦肉丁、葱花、姜粉、盐、五香粉、生抽、老抽、蚝油、香油、鸡精、生抽。
做法：
油皮配料放入料理机，没有就用手啦。
油酥同样，这个面团是非常好揉的哦！
和好后裹上保鲜膜松弛20分钟
用油皮裹着油酥包起来，像包包子一样
然后擀成大饼饼
再横着折叠两下，竖着再来一下，三折也就是六层
图片拍的不全面，折叠后再次擀成饼然后再这样卷起来，卷好切成20个左右的小剂子
馅料我这里用的是瘦肉丁和肥肉丁三七比例，因为大块肉我是喜欢那个过瘾的口感，包的时候每个里面都放一块肥肉才更香，而且这样比较多汁，喜欢肉馅的就剁成馅就好啦。葱要多一点才好吃，我家没有姜了只有姜粉，有姜的放些姜末。其他调料视自身喜好来定，我是喜欢比较丰富的口感🤩
也是像包包子一样包起来，光面朝上，沾完蛋液沾上芝麻
摆盘烤箱（长帝）中层，210度20分钟，如果包的大可以增加时间。
出炉啦！香味散发出来了……
层次分明，口感香酥，馅料过瘾！赶紧试试吧，房子很简单哦！
青酱意面（简单式）
想要买到正宗的帕马森干酪比较难
反正都简化了
我就直接用芝士粉代替
哈哈哈哈哈
反正我没有吃过正宗的
这样的做法感觉很好吃了
用料：
看人数意大利面
一大把罗勒叶
适量橄榄油
看自己喜欢松子
看自己喜欢杏仁
适量芝士粉
少许盐
少许黑胡椒碎
做法：
松子，杏仁，橄榄油，少许的黑胡椒碎，盐放入料理机中
新鲜的罗勒洗干净，用厨房纸吸一下水，也放入料理机中
料理机中打碎，如果不好打可以再加点橄榄油，打好的酱倒入芝士粉搅拌均匀
水烧开煮好意面（意面的外包装都有煮意面的时间，按照上面的时间煮的意面才好吃哦）拌匀就可以开动啦
香煎洋槐花
院子里的洋槐花刚刚盛开，赶紧弄来吃吃，天然的花儿很像甜。童年一直吃来的
用料：
洋槐花
盐
油
鸡蛋
面粉
水
做法：
把洋槐花洗净，用热水烫烫，捏干水
先将鸡蛋打入洋槐花里面，放入面粉搅拌，如果觉得稠，加点水。和稀点。盐适量。我放的有点少，主要是宝宝吃。
在锅里放入油，当上活好的调料
反正面煎煎，出货咯
整盘出货
花式面点
物资短缺的2020，好不容易托人在社区买到了酵母粉，利用家里的面粉～～造起来(❁´ω`❁)
用料：
1个鸡蛋
看手感酵母
约300克面粉
凭喜好细砂糖
100克牛奶
做法：
酵母粉和面粉混合，牛奶温一下倒进去（促进酵母苏醒～～），加入鸡蛋搅啊搅
面团差不多成型，盖上盖子或保鲜膜让他静静发酵（冬天可以创造热水蒸气的环境帮助发酵…不然就会像我，一样下午等到天黑●﹏●）
扇贝的叠法忘拍了，很容易可以搜到，可以用牙签或者刀背划痕迹，显痕而且顺手。
然后就是刀切馒头和小包子。
全部搞定后上锅蒸。
蒸熟～
驴打滚
用料：
300克糯米粉
60-80克粘米粉
适量水
适量黄豆粉
适量豆沙
少许植物油
做法：
把糯米粉和粘米粉稍微拌匀后，慢慢加入适量清水，直到活成一个米粉团。
找一个大些的碟子，用植物油在碟底抹薄薄一层。
把米粉团按照碟子的形状捏薄，铺在抹了油的碟子上。用手指继续压薄，盖上保鲜膜。放入蒸锅，中火蒸20分钟。
操作台上铺一层黄豆面，放上蒸好已放温热的米饼，上面再撒些黄豆面，用擀面杖擀得再薄些，尽量擀成长方形。
在米饼上铺一层豆沙，长的那边留一边不涂。
卷起来，以没涂豆沙那边收尾。快刀切成小块，摆盘，再撒些黄豆面。
蒜香花甲
妹妹要吃，于是就做了😂
用料：
1斤花甲
两根小葱
三四片姜
3瓣（也可不放）蒜
3勺蒜蓉辣酱
调汁
2勺生抽
半勺老抽
2勺料酒
1勺糖
2勺蚝油
半碗清水
做法：
把吐完沙的花甲们，冷水下锅。锅里可以放姜片，放点料酒。盖锅盖等花甲们都张嘴，开盖。捞出备用。
起锅放油，放入蒜末（可不放），葱花，姜片，放入蒜蓉辣酱，搅着。放入花甲，翻炒搅匀。倒入填好的酱汁～翻炒搅匀。可盖盖闷一会，然后收点汁。这个汁吃米饭好吃，我爸妈一人吃了两碗。
山楂慕斯
昨天处理做了小汽车蛋糕剩余的奶油，想做个果酱味儿慕斯。打开冰箱，只看见了自己撸的山楂酱，心想，既然不想出门，只有将就是它了。
打发搅拌后一尝：我K，这货忒TM好吃了，一定得建个菜谱给那帮厨娘！
强烈推荐！！！
用料：
2片6寸戚风
（180克左右）奶油
（80克左右）山楂酱
5克鱼胶粉（或吉利丁）
25克牛奶
20克左右糖
少许威士忌（可省略）
做法：
戚风分成3片（只用其中两片），一片垫在模具底部，另一片修剪掉
5到1公分备用。
牛奶加糖加热至糖溶化，稍凉片刻加入鱼胶粉拌匀，倒入果酱中拌匀。
奶油打发至6到7成（即仍旧可以流动的状态），将材料2倒入，用低速搅打均匀。——可以尝尝甜度，适当调整。
倒一部分材料3在垫了蛋糕片的模具中，再放入第二片稍小的蛋糕片，继续倒完剩余的材料3.
震模两三下后，放入冰箱冷藏。
切块儿。吃~
咸汤圆
在南方，冬至的这一天人们会煮汤圆，我家一般做咸汤圆。
用料：
400G糯米粉
247G60度开水
萝卜
大白菜
咸鸡
腊肉
瘦肉
做法：
糯米粉加入60度左右的开水，搅拌均匀继续揉，搅拌机一般揉5-6分钟。
12g的粉揉成圆形，放在撒了糯米粉的盆子上。
煮上汤，可以随自己喜好放汤料，我喜欢给咸鸡、瘦肉、腊肉、萝卜丝、大白菜、鲜蚝。上汤煮好放入揉好的小丸，丸子浮起了就熟了。
超级下饭❤️粉条炒小白菜
纯正的粉条
富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
同时它又具备良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上本身的柔润嫩滑，更加爽口美味哦～粉粉超爱吃❤️
用料：
小白菜
粉条
葱白
姜丝
蒜片
开水
生抽
海盐
橄榄油
做法：
小白菜清洗干净，切段，沥干水分备用
粉条用开水烫泡，加盖闷十分钟后，捞出控水备用
葱白切段
姜切丝
蒜切片
热锅入油⚠️注意油量要比平时炒菜稍微多一些
油热后入葱姜蒜爆香
放入小白菜快速翻炒
小白菜渐软后放入粉条，快速翻拌均匀
加入生抽
一勺海盐
中大火，快速翻炒
出锅
黄油小饼干
最近都在下雨，心情都不太好，于是做了这款小饼干，吃甜食可以改善心情哟(・ω< )★
用料：
278克黄油
320克低筋面粉
100克糖
4个鸡蛋
做法：
首先我们准备好材料
把提前软化好的黄油打发一下
加入糖继续打发到黄油有点膨胀发白的状态
把鸡蛋分次加入搅打
加入低筋面粉搅匀
预热烤箱到190度
大家在这步可以直接用裱花袋挤想要的形状，我这边选择把面糊用保鲜膜封好冷藏之后用模具印出形状
送入烤箱190度上下火烤10分钟左右，放凉后密封可以保存2-3天。
转自抖音小黄豆妈美食-花菜炒腊肉-晚餐48集
用料：
花菜
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
蒸饺
用料：
100白萝卜
100豆腐
100粉条
做法：
做饺子馅  和面  擀皮
包饺子  捏花样
超治愈的馋嘴小零食：泡泡烤豆皮！超好吃的！
放烤箱里烤的时候超治愈的！大家千万别错过啦！
用料：
50克豆皮
没过食材就可以了清水
3克盐
按自己喜好辣椒粉
按自己喜好孜然粉
做法：
准备一碗清水，加入3克盐，再把豆皮放进去，浸泡20分钟。
20分钟后，把豆皮拿出来，并且把它切成一个个小方块。
把豆皮把豆皮放到烤盘上，用厨房纸吸掉水分。
烤箱预热180度，烤12～13分钟。（时间只是参考，只要让豆皮膨胀起来就可以了呦！）
撒上1克辣椒粉和1克孜然粉。
超好玩的泡泡烤豆皮就做好啦！
榴莲乳酪杂粮粥欧包
家里的粥消耗不完，酸奶喝不完，奶油奶酪再不用就要坏了，来来来，勇敢地尝试了下，结果令人惊喜，请忽略造型，家里烤箱太小，手又残……
用料：
250克高筋面粉
165克杂粮粥（我家的较稠）、酸奶
15克水
20克细砂糖
4克盐
4克酵母
一块（看你喜欢）榴莲
100克奶油奶酪
10克奶粉
做法：
配方以后会改进，先打个草稿。乳酪部分是我只用了一部分配方中的量，抹的时候以为够多了，没想到这么少。
鸡蛋炒平菇
主食材：鸡蛋 、平菇、大葱

调料： 食用油、盐、生抽、蚝油
用料：
2个鸡蛋
300克平菇
1根大葱
适量盐
适量食用油
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
平菇洗干净，用手撕成条状。
冷水煮开，倒入平菇，煮2分钟。捞出放到冷水中1分钟，再捞出沥水，用手挤干水份备用。
磕两个鸡蛋。
煎成块状备用。
大葱一根，斜着切成大片儿，蒜切片，姜切丝。
锅中倒入少许食用油，烧热，放入蒜片姜丝炒出香味。
倒入平菇，加入大葱。
加入生抽1勺，蚝油1勺，大火翻炒1分钟。可以加点清水防止干锅。
倒入鸡蛋，加入少许盐，继续大火翻炒1分钟，关火。
盛盘儿～
百搭蒜蓉酱
经常的，到炒蔬菜时忘记家里没大蒜，有些菜就差这一口气，味道差好多。红蒜蓉酱可以蒸鲍鱼、扇贝，炒海鲜粉丝；白色可以炒蔬菜啥的，总之用处多多，吃完又要做啦
用料：
10只大蒜
1块生姜
4勺耗油
2勺生抽
1大勺冰糖
做法：
洗净，空干水
剁成蒜蓉备用（机器、手工都OK）
姜去皮
剁成姜蓉备用
油多点起个油锅，3、4分热就可以
蒜蓉（留5/1），姜蓉一起倒入油锅中
小火熬成微黄色，约半小时，不看时间，看颜色状态，将留下的5/1蒜蓉，倒一半进去，继续熬个6/7分钟关火
留下的生蒜蓉，和熬好的颜色对比一下。这个样子再熬下去会焦的，白蒜蓉就已经好了冷
冷却后装瓶子。
我是一半装瓶，另一半做红酱
余下的继续加工
4大勺耗油
冰糖一大勺
生抽2勺，小火熬，10来分钟
加入剩余5/1的一半蒜蓉，翻炒5/6分钟就好了
完工
冷却后装瓶
10个大蒜做2份，方便快捷，随吃随取
白煮鱿鱼，加一勺红蒜蓉酱就行了
健康，少油，味道自己试了就知道
香浓黑巧冰淇淋蛋糕
用料：
蛋糕底
3个蛋白
40细砂糖
30杏仁粉
冰淇淋底
30冰淇淋
3个蛋黄
20细砂糖
300淡奶油
50黑巧克力
3ml咖啡酒
克单位
做法：
将黑巧克力切成小块备用
蛋白加入糖粉打至中性发泡，将杏仁粉倒入蛋白中，翻拌均匀，倒入六寸模具中
烤箱，中层，160°，25分钟，出炉后晾晾备用
蛋黄加糖打至颜色变浅，体积膨大的粘稠状，倒入咖啡酒，搅打均匀，
将大部分巧克力碎，（不融化）倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
淡奶油打至七分′（有纹路），倒入蛋黄糊中，拌匀
将凉透的蛋糕底边缘脱模，然后倒入混合均匀的奶油中，镇平后，表面撒上剩余的巧克力屑，进入冰箱冷冻硬即可（四小时），脱模。吹风机脱模
灰树花炖排骨
用料：
300克排骨
3片姜
2勺料酒
一小撮盐
100克灰树花
做法：
最右上角的就是灰树花了。
灰树花洗净泡水

排骨洗净先下油锅炒一下。略有金黄色捞出。

把排骨，灰树花及泡灰树花的水一起倒进高压锅。加料酒，生姜，盐。

盖上锅盖大火，高压锅出气之后转小火再煮15到20分钟即可。
小羽私厨之南瓜芝士蛋糕
小羽私厨系列菜谱视频之《南瓜芝士蛋糕》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
4个迷你南瓜
200克奶油奶酪
60克全麦饼干碎
15克玉米淀粉
30克糖
1个全鸡蛋
1个额外蛋黄
5克香草精
15克蜂蜜
2克盐
做法：
把南瓜去顶。
先挖出里面的南瓜籽扔掉，再把南瓜肉也挖出来。
南瓜要尽量挖干净点，注意不要将南瓜皮挖破。太硬挖不动的话，可以先将南瓜蒸软一点再挖，但不要蒸超过10分钟，太熟了就不好烤了。
取一个大碗，把200克的奶油奶酪、30克糖、1个鸡蛋、1个鸡蛋黄、15克的淀粉，挖出来南瓜肉、5克香草精、15克蜂蜜、2克盐放在一起。

奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，所有的你知道的芝士蛋糕，都是用这种奶酪做出来的，其他的奶酪是不行的。
搅打均匀。
把拌好的南瓜奶酪馅填回到南瓜壳里。
烤箱提前预热到160度，放到烤箱烤40-45分钟就行了。
烤好后拿出来晾凉，完全冷却后放入冰箱冷藏一晚，这样里面的奶酪馅儿会重新凝固，口感会更好。
如果嘴急，也可以烤好了直接吃，口感是偏软的。吃之前记得撒上些全麦饼干碎，会更好吃。
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
脆烤蒜香面包
周日的早餐——脆烤蒜香面包，让平淡无奇干硬无味的法国面包变身为焦脆可口，咸香无比的美味，加上一杯橙汁，伴随清新的空气，斜撒在茶几上的阳光，美丽就从早晨开始了呢！
用料：
1条法国面包
100克奶油
2瓣蒜
1大勺巴西利（干洋香菜）
盐
做法：
将面包切成1厘米厚的片
将奶油放入微波炉中加热20秒微融，蒜压茸，加入盐、蒜茸、巴西利和奶油拌匀成奶油香蒜酱
用勺子将香蒜酱均匀涂抹在面包片两面，烤箱预热180℃，放入烤箱中烘烤5分钟左右至两面金黄色即可
新手南瓜馒头～零基础做出松软又绵密的大馒头
家里有几个大南瓜🎃，是乡下亲戚送来的。我最近也迷上了做大馒头，爸爸也是一个超级喜欢吃面粉制品的广东人，所以就捣鼓出我的南瓜馒头的菜谱。
本小白第一次写菜谱，与各位美食大神在用量和面团调试上的功力自然不能相比，只希望各位看到我这个新手菜谱能够有所启发哈。
用料：
500克普通面粉
6克酵母
1/4只南瓜
80ml左右水
3勺奶粉
2勺白糖
做法：
坐标广东。我用的是右手边的这种南瓜，当然不是这只啦，不过和这个差不多。用了圆肚子上没有囊的那节的一半。（很拗口是吧……其实我想说的是，只要很少南瓜）
切小块，水沸后放入蒸10分钟，软即可。南瓜蒸完会出水，所以我们在放入榨汁机榨碎的时候水的用量一定要注意。榨汁机能转动就尽量用蒸出来的水，不够了才加额外的饮用水。水过多了将来揉面难成型。
嫌麻烦的宝宝可以直接用生南瓜榨汁，这样还不要晾凉南瓜。蒸的南瓜要记得晾凉呀！
（我用的是这种面粉，里面有一包酵母的。我这次用了半袋面粉和半袋酵母。这种粉蒸出来的效果比较软绵，比较适合广东人的口味，不知道北方的宝宝喜不喜欢。）
500克面粉留下一碗放旁边。剩下的倒进大盆里，加入酵母、奶粉、白糖拌匀（没有奶粉可以不加，白糖多加一点）。
慢慢加入南瓜浆，揉进面里。面团可以稍微湿润一点点，比较好发酵，把面团揉成相对光滑就可以了。盖住发酵。如果天气太干燥且面团比较干，建议用手湿一点水抹在面团上。
冬天大概一个小时，夏天半个小时大概就发酵好了。我们仍然在盆里排气，抓一把面粉洒盆里，揉进去面里。第二次排气的效果的要让馒头变光滑以及整型。刚刚留下的那些粉可以不需要全部倒入，视面团干湿增减，到最后的不粘手而且光滑的。
整好型的馒头。准备第二次发酵。在锅里放凉水，盖上盖子，开火烧30秒，关火。温暖的环境更好发酵。大概20-30分钟后就开大火蒸13-15分钟，关火后焖5-10分钟。
大功告成。因为我这次没有蒸南瓜，用生南瓜打浆，榨汁机也只是很简陋的配置，所以南瓜颗粒还是可见的。当然，没有榨汁机的用勺子按碎一样的，可能南瓜颗粒让人更满足哦！
比较绵密的结构。
糯米糍粑
甜蜜蜜
用料：
200克糯米粉  25克食用油    40克玉米淀粉 30克白糖 牛奶250毫升
馅料 花生150克  芝麻适量  白糖你喜欢放多少少
做法：
先备好馅料～花生炒熟去皮，碾碎保留颗粒感口感比较好，芝麻炒熟碾碎和花生一样不用撵太碎，放白糖就可以了
把牛奶和白糖和食用油，一起搅啊搅，随后在放玉米淀粉，口感没那么粘牙～在加入糯米粉搅拌成糊状，用筛过滤口感更加细腻…
放入盆里上汽蒸20分钟中火，煮熟后用擀面杖上下盅啊盅到拉长丝，分成你喜欢得大小对折包馅，然后炒熟糯米粉裹上糍粑就可以啦家庭条件可以，放椰蓉更棒，简单而好吃做起来吧😄
韭菜肉饼
用料：
一把韭菜
适量面粉
一小块猪肉
少许盐
3瓣大蒜
做法：
面粉加适量水，用筷子搅匀，慢慢加水，不要让面粉结块。
揉成团，在揉成长条，切段，擀成面皮。
将肉剁成肉馅，韭菜切段，加适量盐，搅拌均匀。还可以加入鸡蛋。
像包包子一样。
擀的时候一定要轻，慢，不然就像我擀一样破了😂
最后再平底锅中加入适量食用油，小火，煎成两面金黄即可。也可以把馅换成梅干菜肉的，按照自己喜好来。
山寨黄记煌三汁焖锅
不辣的酱香甜味版
用料：
随便的肉类（我用的牛肉和鸡腿肉）
洋葱
地瓜
芹菜
大蒜
香菜
花椒
冰糖
李锦记甜面酱
蚝油
番茄酱
做法：
热油炸一下花椒和拍碎的蒜，炒化冰糖，把底菜扔进去翻炒
肉类铺在上面，甜面酱、蚝油、番茄酱2：2：1混合成料汁浇上去
小火焖熟，扔一把香菜进去拌匀
胡椒烤大虾
晚餐做菜要的是速度，虾是快手又营养的好选择，烤是其中一个吃法，汉然，并不是用炭火烧，但吃起来却有路边烧烤档一样的感觉，因我用了长帝CRTF32WBL烤箱，全搪瓷内胆，32L的容量一家几口用，是足够的，烤箱是独立控温，温度真的好准，加上我准确的调味，烤出的大虾鲜美可口，肉质不会因为是烤而发干，效果不错。
https://item.jd.com/7419790.html
用料：
10只虾
3克盐
1勺料酒
3克白胡椒
5克蒜
5克辣椒
5克姜
10克油
3克葱
做法：
备好各材料，我选用是冰鲜海虾
大虾剪去须，挑去虾肠
白胡椒压碎，葱、姜、蒜、辣椒切小颗
烤箱预热至180度
取一个烤盘，铺上锡纸，把油与姜、蒜、辣椒混好
打开烤箱放入大虾，与配料稍混合，再烤5分钟
打开烤箱放入大虾，与配料稍混合，再烤5分钟
再打开烤箱门，在虾里倒入胡椒、盐、黄酒
把虾与调味料稍混合一下
再次关上烤箱，把虾烤3分钟即可
取出烤好的大虾，撒入葱花，即可食用
《昨日的美食》之油淋鸡（配四季豆和南瓜）
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.15#116。
油淋鶏（いんげんとかぼちゃ添え）

从名字来看是中华料理的一种。
但是与中国的油淋鸡不一样，更接近油炸鸡排配葱姜蒜酱汁。
酱汁很提味。
用料：
1只鸡腿/手枪腿
1/4块贝贝南瓜
8根四季豆
2大片生菜
玉米淀粉
#1腌料
1个鸡蛋
1大勺酱油
少量黑胡椒末
#2酱汁
1根大葱
少量姜泥
少量蒜泥
2大勺酱油
2大勺醋
1大勺（原书1.5大勺）砂糖
做法：
书中成品如图所示。
准备原料。
鸡腿肉最好提前一天处理。
用的是整只的手枪腿，先去掉腿骨，再用刀沿鸡肉上下最厚的地方左右两边各划一刀，再左右展开。
这种切法在书中叫“观音开”，目的是让鸡腿肉变薄变大，更加均匀。
书中原图，供参考。
将1腌料的材料放在一个大碗中：鸡蛋1个打散，再加1大勺酱油，磨少量黑胡椒末。
处理好的鸡腿肉放入腌料中，至少腌30分钟以上。最好能放冰箱过夜。
第二天先从处理蔬菜开始。
贝贝南瓜1/4块，大致削去表面粗厚的部分，再切成4片薄片。
四季豆8根，择去老筋。根据个人习惯掰短一点，不掰也不要紧。
生菜2片，洗净滤去水分。
先把2酱汁提前准备好。
大葱1根，剖开后再切成葱碎。
大葱碎和2中其他材料放在一个碗中，包括适量姜泥、蒜泥、2大勺酱油、2大勺醋和1大勺糖。搅拌均匀至糖全部化开。
这样准备工作就完成了。
接下来是油炸部分。
南瓜和四季豆先擦去表面水分。
锅中加适量油，加热到170度，将南瓜和四季豆放入，炸熟透后捞出。书上说只要1分钟，我大概炸了3分钟。
炸好的南瓜和四季豆放在厨房纸上吸油。
最后是鸡腿肉。从碗中取出后，在两面都撒上玉米淀粉，各处都要尽量地全部都撒到。
刚才的锅中再加一些油，170度，鸡腿肉下锅炸7-9分钟。
中途翻一翻，两面都煎透。
煎好的鸡肉取出，在厨房纸上吸去表面浮油，然后切块。
碗底铺生菜，铺上切好的鸡腿肉。再铺上之前的南瓜和四季豆。
吃之前浇上10中准备好的酱汁即可。
宝宝辅食调味料：香菇粉
香菇粉是很多妈妈们的首选。香菇素来就有山珍之王的美称，它含有高蛋白、低脂肪，能增强免疫力，含有多种氨基酸和丰富的维生素。食用香菇能提高身体的抗病能力，可以预防流行性感冒的症状。具有健脾，和胃，提高食欲的功效。
把香菇研制成粉状，加入到宝宝辅食的菜汤，粥类和面食中都是非常不错的选择。磨成粉的香菇也非常方便存放，及时外出需要携带也是一个上上之选。
以往的做法是需要翻炒让香菇中的水分蒸发，再磨制成粉末，整个过程下来其实是比较手酸很累的，如果是新鲜香菇还要先晒干，同样也是比较麻烦的工序。今天分享一个我制作的心得，全程做完非常简便。我们只要全部交给烤箱就好啦！其实烤箱大有用处，家里有闲置的烤箱可以多多开发用起来，它们真的是无所不能的利器哦！
用料：
适量香菇
做法：
首先把香菇洗干净。
然后改刀切薄一些，切的越薄其实制作起来越快！
将切片的香菇片放在烤网上。
将烤盘放入烤箱中，温度70度，时间选择长通，如果有风炉就选择风炉烤，会更好哦！
烤的时间跟切的厚薄，制作的数量有关系，所以时间是根据自己制作来看，但是中途都是可以开烤箱翻动一下，让香菇片烤的更加均匀一些。
烤好的香菇片非常的脆哦！非常干！
用料理机或者破壁机打碎成粉即可。注意哦：烤好的程度差不多是用手一掰就断，非常的脆，这样完全脱水的状态制作出来的香菇粉就可以保存得更好一些。
很细腻干燥的香菇粉
研磨成粉以后需要放在可以密封的容器中冷冻保存哦！
椒麻海盐杨梅蜜饯
“几天前的一个上午，趁小假晃悠到果市，为杨梅起的吆喝足至与蝉鸣不分伯仲。

没能留影，且给你粗简勾勒一下罢。杨梅紫亮亮的，而亮来自初夏的阳光，风吹，那些光点就晃。好些果子上连着枝叶。长相细致，散落在粗布上，身后是一个个小塑料筐子。

于是提回家满满一篮。凉水浸洗后鲜食了几枚，咂几口白茶，很快觉得满足。好了，对余下的我要花些时间和功夫。”


既然说了要写，就要写的……从我们公众号直接转过来了。嗯，比较懒。
用料：
400g杨梅
200g白砂糖
400g水
两撮儿粉红胡椒粒
少许海盐
约20g白茶叶
少许干辣椒
表面蘸料
少许海盐
适量细砂糖
适量花椒粉
做法：
杨梅去蒂儿，凉水里加些盐，浸泡十分钟左右。简单冲洗，稍稍沥干。

锅子里加入适量冰糖或白砂糖，添适量水，润湿白糖即可。不过多加二碗水，你还能收获一小瓶杨梅汁。
准备调味辅料，我用了两撮粉红胡椒，两个掌心量的白茶叶，少许干辣椒，可以用一个小纱袋或空茶包把调味料束着，这样它们不会四处翻飞，红胡椒我愿意直接吃，就任其漂浮了。
糖水煮开，加入杨梅和调味辅料。中火加热保持微沸，直到杨梅糖汁变得稍微浓稠（液面大致降低至原本的四分之一），加入少许海盐融化。
将杨梅糖汁灌至一个干净的可密封容器中，杨梅留在锅内。以中小火加热并不时将杨梅翻炒片刻，盛出。
此时杨梅还是比较湿润的，将杨梅放入预热100摄氏度的烤箱烘至表面略微焦糖化，无明显水分即可取出冷却，或者用微波炉中低火转10分钟左右。
将适量花椒粉、砂糖及海盐混合，让冷却的杨梅打个滚儿即成。
梅汁冷却冰镇，与气泡水兑开，夏天喝着很爽快。
“似乎我的听觉在夏季要更灵敏一些，也许是这个季节事物的确发声鼎沸。凉水潺潺，玻璃清脆，蝉鸣阵阵。我要闲坐在凉席上，着宽松舒适的衣物，食果饮茶。

去找找那柄大蒲扇。”
【偏离辅食系列】胡萝卜红薯泥
用料：
胡萝卜
红薯
做法：
胡萝卜洗净，去皮，切片备用。
红薯洗净，去皮，切片备用。
用辅食机将胡萝卜和红薯蒸熟后，与适量的水打成均匀的泥状物。
凉拌西红柿🍅
炎热的夏天需要一些凉拌来降温
用料：
个西红柿2
20克（酌情加减）白砂糖
做法：
准备两个冷藏好的西红柿🍅，切好摆盘，
撒白糖，就可以开吃了😊
奥利给冰淇淋蛋糕
今天，你奥利奥了吗？～
用料：
100克奶油芝士
200克淡奶油
20克白砂糖
80克奥利奥饼干碎
40克黄油
6块奥利奥臻选
随你心情各种奥利奥
做法：
黄油隔水融化，倒入奥利奥饼干碎中，充分搅拌后，倒入模具压实。放入冰箱冷冻一小时。
奶油芝士，淡奶油加白砂糖中高速打发至七八分发（如图所示状态），加入掰碎的奥利奥饼干，再低速混匀。
倒入模具，稍微平整一下表面，继续冷冻至少三小时。
准备好了吗？奥利奥即将变身！
热敷脱模，随心装饰，奥利给冰淇淋蛋糕完成了！
香浓玉米汁（简易版）
早餐的白粥没吃完，打成玉米汁
用料：
适量玉米粒
适量粥
适量白糖
适量热水
做法：
早餐的白粥没吃完，加入与粥等量的玉米粒
放入料理机，加入白糖，甜度根据自己喜好添加
加入热水，这样做完直接就是热乎乎的
料理机准备
打至浓稠细腻
一定要过滤一下，口感才会细腻
完成
口感细腻丝滑
茼蒿海蛎子
昨天涮火锅剩下的茼蒿和海蛎子，今晚它俩来个二合一，味道简直就是鲜的无法想象
用料：
250克牡蛎
1把茼蒿
3克盐
3瓣大蒜
1勺料酒
做法：
海蛎子洗净
茼蒿洗净切段
锅中倒入适量的水加盐料酒烧开
放入海蛎子焯水1分钟，捞出控干
另起锅烧水
水开把切好的茼蒿放入焯30秒出锅，控干水分
起锅烧油，放蒜碎爆香
放控干水分的茼蒿大火翻炒几下
放海蛎子倒入盐，大火快速翻炒均匀即可
出锅。
回锅肘子
寒冷的季节里，端上一盘香气逼人的肘子，让美味在饕餮中尽现，也让干燥了许久的肌肤滋润起来。但是吃多了酱肘子不免乏味，来上一份回锅肘子，肥而不腻，满口留香~（扫描关注下方二维码烹小鲜为您把新鲜美味的食材送到家）
用料：
250g肘子、圆葱
适量葱姜蒜
做法：
起锅放油，加入葱姜蒜爆锅
加入酱油，加入适量水，加入肘子
再加入洋葱辣椒即可，酌情加入调料
辣豆豉炒椰子螺
椰子螺学名椰子涡螺，是一种产自我国东南沿海乃至东南亚海域的大型海螺。这种螺的螺壳呈橙黄至金黄色，表面像抹了油一样非常光滑，螺肉则呈现出斑马的纹路，可以说它的长相还是蛮好看的，也正因如此，椰子螺在市面上还有黄螺、油螺、斑马螺等称呼。椰子螺壳薄肉厚，肉质鲜美脆弹，同时几十块钱一斤的价格也使它显得没那么高冷，因此这种大海螺可以算是一种既美味又实惠的海产食材了。
用料：
1只椰子螺
5根小葱
5片姜
5瓣蒜
小半勺生抽
大半勺料酒
适量盐
适量糖
大半勺辣豆豉
5个小米辣
半个绿灯笼椒
半个红灯笼椒
适量油
做法：
取用鲜活的椰子螺一只，先用清水将其外表上的杂质冲洗干净，再用手抓住螺肉均匀加力转着圈地逐渐将螺肉从螺壳中拽出来，然后将椰子螺的内脏摘去，最后把螺肉洗净并片成薄片沥干备用。
将椰子螺片置于盆中，加料酒抓腌20分钟，之后倒去料酒并把椰子螺片沥干备用。
大火烧一大锅水，水开后将椰子螺片倒进去滚25秒，随后熄火捞出控干水备用。
大火起热锅烧油，五成油温时将蒜、姜和小葱白下锅用小火爆香，之后将辣豆豉也下锅炒出香味，然后换回大火下入椰子螺片、灯笼椒和小米辣快速翻炒，期间向锅中调入生抽、糖和盐，翻炒1分钟后再加入小葱绿炒匀即可出锅装盘。
虎皮尖椒
很多朋友吃完以后都说做不好，今天就把这个步骤弄出来。以后自己做。😁😁😁
用料：
500g尖椒
一小勺豆瓣酱
10g姜
10g蒜
一小勺老干妈
做法：
尖椒，洗干净，晾干。
放油炸至3分熟
捞出，不放油直接放入锅中煸炒。
煸炒至金黄色，像虎皮一样。
放少许油，小火炼豆瓣酱至黄色。
姜蒜与豆瓣酱一起炒出香味。
放入煸炒好的尖椒。加鸡精，放半勺高汤，大火5秒后起锅即可。
草莓塔
配方的甜塔皮及卡仕达酱均来自小山进的配方
用料：
（约20cm 3个的量）甜塔皮
180g黄油
95g糖
3g盐
少许香草籽
60g全蛋液
40g杏仁粉
200g低筋粉
50g高筋粉
卡仕达酱
250g牛奶
45g蛋黄
53g糖
10g低筋粉
10g玉米淀粉
1/2条香草荚
20g黄油
装饰
草莓
适量糖粉
做法：
制作甜塔皮
首先混合搅拌软化的黄油、盐、糖以及香草籽，然后分三次加入蛋液搅打混合颜色略为泛白。最后将杏仁粉、低筋粉、高筋粉混合过筛后加入，用刮板按压成团没有干粉。冷藏3小时后，取出适当的量，擀成均匀的厚度放入塔皮，塔皮表面扎孔，180度，烘烤约15到20分钟
制作卡仕达酱，盆中放入蛋黄和砂糖搅拌融合，加入过筛玉米淀粉和低筋粉，搅拌均匀。
锅中放入牛奶和香草籽，煮沸离火。然后一边倒入蛋黄盆一边较薄。
混合物倒回锅中，一边小火焦热一边用橡皮刮刀搅拌。熬煮到中间部分开始冒泡后熄火，加入黄油，混合均匀，冷却后使用。
烤好的塔皮中放入卡仕达酱，然后装饰草莓，筛糖粉装饰
广式早茶红枣糕『枣味浓郁，口感Q弹，必点😋』
口感Q弹，浓郁的红枣味，又有美颜功效^^
用料：
400克红枣
250克马蹄粉
190克黄片糖（或红片糖）
适量清水
做法：
把需要用到的材料准备好
把红枣清洗干净
把红枣里面的核切出来，剩下红枣肉
红枣肉用1000克清水泡一个小时
泡好后把红枣和水一起倒进锅里煮15分钟
煲好后把红枣渣过滤一下，压一压红枣渣，把水份压出来，过滤后的渣就倒掉不要
过滤好的红枣水
把红枣水倒进锅里放入片糖开火煮一下让它溶化
用300克清水兑马蹄粉，把它搅拌均匀，成马蹄粉浆
红枣水开火烧沸腾后关火，动作快一点，把锅移开燃煤炉，挠一勺马蹄粉浆倒入，迅速搅拌均匀
再慢慢地把剩余的马蹄粉浆一点点倒进去，一面倒一面搅拌，最后成米糊状，这就是生熟浆了。
把生熟浆倒进盘子上，放入锅里，盖上盖子，大火隔水蒸20分钟
蒸好放凉
放凉后切成小块
好吃的红枣糕的完成了😊
轻乳酪（芝士）蛋糕
如果推荐跟我一样是烘培新手的人做一种蛋糕，毫无疑问我会推荐芝士蛋糕，掌握对方法，芝士蛋糕真的比你想象中还要容易做成功。
        同时，我对芝士蛋糕的喜爱，也是难以控制的。经过第一次的失败后，我参考了多个配方和操作方法，总结了一个适合自己的快速简便的方法，此配方适合6寸模具，重量接近450g，吃起来口感绵密，香味十足，让身边的朋友试吃，都纷纷赞不绝口，不说都不知道其实我只是个烘培新手，嘿嘿～
用料：
125克奶油奶酪
50克牛奶
30克黄油
3个鸡蛋
20克低筋面粉
10克淀粉
50克白砂糖
半勺盐
做法：
提前烧开水后关火，奶油奶酪用热水隔水融化，盖上盖子，继续准备其他材料
牛奶和黄油用微波炉加热，先30秒，搅拌均匀后，20秒，10秒拿出来搅拌，观察黄油液化好了就可以了
隔热水融化的奶油奶酪搅拌融化好后，把液化好的牛奶黄油加入奶油奶酪中，可加入小半勺盐
搅拌均匀
加入低筋面粉和淀粉
搅拌至无颗粒
加入蛋黄
打蛋器顺时针搅拌均匀
搅拌好的蛋黄液隔水放液化奶油奶酪的温水里备用
提前分离的蛋清放冰箱冷藏备用，拿出来后挤入几滴柠檬汁
打发蛋白到起泡后加入白砂糖，糖分3次加入，打发到起粗泡时加入第一次糖，泡泡变细时加入第二次糖，第三次糖随意😄
蛋白低速打发至有纹路出现，打发感觉到阻力，提起打发头有大弯勾出现，即可
活底6寸模具抹上黄油
底部贴上油纸
加入部分蛋白至蛋黄液中，上下搅拌均匀
将蛋黄液全倒入蛋白中，上下翻拌均匀
拌好
过筛蛋糕糊至模具中
过筛后的蛋糕糊很细腻光滑，肉眼看不到气泡，上下震荡模具几下
烤箱烤盘装入水，提前150℃预热
蛋糕糊放烤架上
140℃烤30分钟后观察颜色如图，由于我的烤箱较小，加热管位于中央，因此蛋糕中间上色较深，大点的烤箱应该不会出现类似情况
拿出盖上锡纸后继续烤60分钟，停止后继续焖30分钟，等待烤箱降温再将蛋糕拿出来
拿出来的蛋糕很容易脱模
脱模后趁热先来一块，口感绵密，芝士香味十足，可以媲美购买的芝士蛋糕了～
剩余放冰箱里冷藏，又是另一种口味～
第二天早上，早餐～
糖醋藕
用料：
1节藕
适量糖
适量盐
适量醋
做法：
藕的预处理：将嫩藕切滚刀片，这样片与片之间不会粘在一起。切好后泡水、冲水，将表面多余淀粉冲掉。
做2层油膜。因为藕很容易粘锅。
起油锅，翻炒藕片至边缘焦黄。加糖、盐，最后加醋。
装盘，即可。
火腿粒炒玉米粒
小朋友都喜欢吃的哦✨【简单又方便】
用料：
1个甜玉米
1～2根火腿
少许盐
少许生抽
适量油
做法：
把玉米洗干净 ，剥成一粒一粒的，放入适量油，油热，在把剥好的玉米粒放入翻炒～
加入火腿粒翻炒～～加少许生抽，盐
完工～
木耳蘑菇培根披萨
想吃披萨，但是家里除了木耳、鸡腿菇和香菇还有培根、葱头别的菜都没有，到下厨房搜木耳披萨怎么做，发现根本没有这个材料做的披萨，自己试着做了一下，味道很好，很成功，所以上传了
用料：
一把木耳
2根鸡腿菇
200克培根
5朵香菇
2只鸡蛋
1个葱头
30克橄榄油
50克黄油
150克番茄酱
一小勺糖
4克酵母
2克盐
300克面粉
130克牛奶
根据自己口味放量黑胡椒
做法：
面粉、鸡蛋、牛奶，糖，盐，（这里放2克）酵母粉全部和成面团，（我是用面包机和面的）如果夏天就自然发酵，如果冬天就放烤箱温度28-30度的样子，开几分钟，放一碗开水进去，用不了多长时间就发酵了，发起来后，赶成饼状，我用的是烤盘，所以我这个配方的料是多的，适合披萨盘两个的量，铺满烤盘后，用叉子给面饼扎满小孔，刷一层橄榄油，再刷一层番茄酱放一边备用
洋葱
木耳
蘑菇
锅里放黄油，完后依次放葱头，蘑菇，木耳煸炒几下，放盐少许，放黑胡椒粉，这个看个人口味增减量，
炒好后平铺在面饼上，上面铺一层马苏里拉奶酪，完后铺一层培根，再铺一层奶酪
完后放进烤箱，200度火，烤20分钟
烤好后出烤箱怎么样，不错吧，味道好极好
清炖土鸡汤
气温下降外面呼呼的大风
喝碗健康的营养鸡汤暖胃又满足
用料：
半只（俩人份）土鸡
一根葱
适量盐
5、6粒枸杞
半颗姜片
2勺料酒
适量八角橙皮。                 
4粒蒜
做法：
鸡肉入锅放入清水（喜欢汤多多放点水）
放入调料
水开，浮沫舀出去即可
转小火慢炖
汤汁不多时尝一下咸淡
洋葱烤鳕鱼
第一次烤鱼 烤箱做菜也太省事了 以后多多烤
用料：
块鳕鱼
个洋葱
勺橄榄油
香料
做法：
鳕鱼各个面抹上油，撒上香料
香料就家里有啥加啥，自己喜欢就好
切一点洋葱

拿一个大小合适的烧烤纸
放上鱼肉，两边捏起来，跟卷糖纸一样
把洋葱撒在鱼肉周围

放进烤箱烤，按自家烤箱说明的时间烤
我家烤箱很小，210烤了20分钟

烤熟就好了？还不用洗锅，好开心啊
辣白菜豆腐锅
小伙伴们，最近是不是总是在脱秋裤、洗秋裤穿秋裤，脱外套、穿外套洗外套中从春走到了夏？反正今天又降温了，冷风呼啦啦那个吹啊！怎么又想吃锅类的食物了呢？把之前做的辣白菜豆腐锅拿出来拔草。
用料：
一块千叶豆腐
一包辣白菜
一块泡姜
一块酸菜头
一盒姬菇
一点点盐
两大勺油
做法：
豆腐切片，厚一点，煎得两面金黄。
泡姜和酸菜头切片，和辣白菜一起用煎豆腐剩下的油炒出香味。
煎好的豆腐下锅一起炒。
加水没过食材，小火炖一刻钟，加少许盐起锅。
干煎杏鲍菇
记得有一次被这种口感的杏鲍菇给吸引了，于是就在家尝试用最简单的办法还原它的原汁原味，有兴趣的一起加入试试吧！
用料：
一只杏鲍菇
平底锅
盐
做法：
杏鲍菇切片，斜刀，且不要太厚
平底锅热锅(不要放油)，烧红后，改小火。
把切好的杏鲍菇摆上锅面
上下两面分别干煎1分钟（中途杏鲍菇的水分会释放出来，这里视情况而定可以改中火）
肉松沙拉面包
其实，是想做沙琪玛用了中筋面粉，结果一杯牛奶全进面粉里以后才恍然醒悟，牛奶倒多了不是一点点，望着一团面糊糊，硬着头皮赶上，什么材料都大概来一些，做起面包来。没想到…一致好评，大家喜爱不已。以后就爱上中筋面粉了！妈妈夸奖终于出现了面包店的手艺。害羞！
用料：
150g牛奶
30g植物油
110g中筋面粉（低筋面粉）
20g奶粉
5g耐高糖酵母
一个（约60g）鸡蛋
20g研磨细砂糖
2g盐
200g高筋面粉
按个人口味沙拉酱或千岛酱
喜欢你就大胆的撒肉松
做法：
中筋面粉加入牛奶搅匀均匀，加入高筋面粉，植物油，盐，奶粉，鸡蛋，细砂糖，打开面包机和面程序，和面二十分钟，暂停，静止20分钟，加入酵母，继续开启和面程序20-25分钟，面团揉出膜，进入完全体（呵呵，究极进化么）。
出膜后的面团，盖盖，静置，进行一发。发至两倍大。轻柔拿出面团，排气，分成六分（或七份）面团，滚圆，松弛，盖保鲜膜，静置20分钟。
松弛完毕，擀成长条状，卷起，从接缝处再次擀成长条状，尾部分成三条，像绑辫子时那样，分成三条（四条），在头部撒上肉松，沙拉酱（或千岛酱），包住肉松卷起…（啊，忘记拍照，表达能力差评）。表面可撒一些芝士，香味更加逼人。
放一杯热水在烤箱，开启烤箱发酵功能，进行预热。
将所有面团添加内容物，整形，放入烤盘，进入烤箱发酵。发酵一小时（夏天可缩短时间，看面团发酵情况而定）。
发酵完毕，中层上下火加热风形式180度，烘烤15分钟。出炉，轻轻撕扯开，拉丝有没有。出炉晾一晾，吃起来，外酥里柔嫩，相当满足。
出炉晾一晾吃简直就是外酥里柔嫩松软，放到第二日也依然柔软可爱，手指一下就能在面包体留个手指印。
零失败咖喱鸡腿肉
家里的小丫头不知看了什么电视  天天吵着说要吃咖喱  好吧  那我就满足你这个小小的要求吧  安排
用料：
2只鸡腿
1个土豆
半个洋葱
1根胡萝卜
1小块咖喱块
做法：
鸡腿用厨房剪小心地把骨头剔出来  鸡腿肉切块备用
洋葱  土豆  胡萝卜处理好切块备用
锅里放油  先放洋葱炒出香味
接着放入土豆  胡萝卜翻炒一会
倒入准备好的鸡腿肉  翻炒至鸡腿变色后 加入少许食盐 料酒再翻炒一会
加入开水没过食材  大火煮至土豆软烂
转小火加入一小块的咖喱（这样的咖喱我一次用4分之1  ）  等到咖喱融化  汤汁变粘稠就可以出锅了
香喷喷的咖喱鸡腿肉就做好了  超级下饭呢
救心菜
救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂、防止或延缓血管硬化等功效。长期食用对高血压、心脏病、高血脂、肝炎等有较好疗效。因此救心菜是一种理想的保健蔬菜。救心菜口感清爽，药食具佳。现推荐一道凉拌救心菜与厨友们一起分享。
用料：
500克救心菜
4汤匙油
少许盐
2汤匙糖
少许味精
做法：
救心菜去根，洗净。
焯水。
捞出切细，加入盐、糖、味精。
淋上热油拌匀。快尝一尝，口感清爽，百吃不厌。
简单易学的卤鸭翅
喜欢简单的人就要把复杂的事情简单化。很久没吃卤味了，用一些零散的时间做一份卤鸭翅，其实很简单😊
用料：
10只鸭翅
2个鸡蛋
1节藕
2根葱
若干片姜
5-8颗冰糖
适量老抽
适量盐
2包五香茶叶蛋调料包
适量料酒
1勺豆瓣酱
做法：
将鸭翅洗净，并用镊子取出羽毛
洗净好，和冷水一起下锅，倒入料酒，去除血水和腥味。再将鸡蛋煮好，拨壳备用，藕片切成片备用。
将去除血水和腥味的鸭翅放入锅中，放入姜片，青葱（打结）、冰糖、五香茶叶蛋调料包（如果没有调料包，可以直接用花椒、八角、桂皮、香叶）、料酒等调味品
放入鸡蛋、藕片，再加入适量老抽、豆瓣酱、盐，上色和调味。大火烧开后，转小火烧40分钟左右，再静置1-2小时。
美味的卤味就做好了
傣香酸笋牛肉
用料：
300克牛肉
1勺料酒
1根胡萝卜
2勺生抽
1勺白糖
适量胡椒粉
适量小粉
适量姜粉
做法：
一定要放大芫荽。
详情见尾页
原汁原味焖了一锅香草鸡翅排骨 鲜香！
鸡翅排骨都想吃 又懒得分开做 也不想等一天来腌制 干脆加把香草 一锅炖了！
用料：
400克排骨
400克鸡翅中
4瓣蒜
1/2个洋葱
2枝百里香
1/3罐啤酒
1勺蚝油
适量盐
适量白胡椒
适量鸡精
做法：
鸡翅洗净 竖切成两半
蒜拍一下去皮 洋葱切块 百里香洗净备用
排骨洗净沥干 锅内热油 下排骨煎炒至发白变色（也可以先焯水）
排骨煎炒至发白变色
下鸡翅和蒜瓣煎
 再下洋葱块 煎炒至鸡翅变色发白
煎炒至鸡翅变色发白
倒点啤酒 加一勺蚝油 中火加盖焖10-15分钟
加一点盐、白胡椒粉和鸡精调味
放两支百里香 继续焖煮2分钟
 拌匀即可出锅
哇 香喷喷 开吃！
番茄鸡蛋肉馄饨
番茄酸甜，和肉一起拌好的馅儿口感清爽好吃极了。
用料：
300g肉馅
30g葱碎
3个番茄（大个）
3枚鸡蛋
1.5小勺盐
0.5小勺糖
1小勺料酒
1大勺生抽
0.5小勺胡椒粉
1大勺芝麻油
若干馄饨皮
做法：
肉馅加入葱碎，再陆续加入调味料，尝好味道（拌好的肉馅可挑出一小块，微波炉转5秒尝味），顺时针搅打至上劲。
番茄顶划十字放容器里，浇满开水泡1分钟，捞出剥皮，剖开用勺子把籽挖去，切小丁备用。
鸡蛋加半勺盐打匀，炒成鸡蛋碎，盛出继续剁碎备用。
把番茄丁和鸡蛋碎倒入肉馅内拌匀，放入冰箱略冷藏半小时后，拿出包馄饨。
包好的馄饨如果不是马上煮吃，可放入冰箱冷冻保存。
小炒黄牛肉
都说减肥不能吃猪肉，只能放弃炒拿手的小炒肉，还说吃牛肉不胖，为此学炒小炒黄牛肉，以便家里的吉祥物好减肥
用料：
250克牛肉
一勺生抽
2克盐
一勺生粉
5片姜
5瓣蒜
5支朝天椒
4根香菜
做法：
姜蒜朝天椒香菜切好准备
牛肉横切片，用盐酱油再加少许生粉，拌匀腌制5分钟10分钟都可以
热锅倒油，姜蒜朝天椒都放锅里炒香，然后直接将腌好的牛肉放锅里快速翻炒，因为腌的时候已放了足量的酱油盐，炒的时候可以不用再加其他调料
牛肉大约都炒变色后，放入香菜，最后再翻炒几下，就可以出锅了
牛肉不宜炒久容易炒老，翻炒大火，速度要快，出锅的牛肉就嫩香嫩香了
好吃又好做的咖喱鸡饭！
来英国留学，每天不仅要学习还要自己做饭～所以做一些方便简单又好吃的饭菜就变得很重要！帮你照顾好自己的胃，还可以节省时间哦～
用料：
1-2块咖喱
0.5根胡萝卜
0.5个土豆
一块鸡胸肉
若干花椒大料
生抽料酒
做法：
将鸡肉切丁，加入生抽，料酒，盐以及少量花椒大料腌制
利用鸡肉腌制的时间将米饭焖上，胡萝卜🥕土豆🥔洗干净切丁。比较喜欢吃土豆，所以土豆放的比较多✌️
锅里加油，油量大概就是平时炒一个菜的量。放入腌制好的鸡肉，炒至鸡肉完全变色为止，再放入土豆和胡萝卜翻炒。
翻炒一分钟，锅里加水，水只要刚刚能覆盖住菜就好。煮大概十分钟，直到胡萝卜和土豆完全变熟。
接下来就是最重要的一步啦！放入咖喱！百梦多的这个咖喱真的很好吃，我买的是微辣味的，但是对于我来说一点都不辣。吃不了辣的朋友们也完全可以尝试。因为我一个人吃，量比较小，所以只放了一块咖喱，不过如果很爱很爱咖喱的小伙伴可以多放，这个看个人口味。不过友情提示，放多了可能会腻哦。
放入咖喱后一定要调小火，然后多搅拌，防止粘锅
直到咖喱变粘稠为止，就可以出锅啦！
这个时候米饭也差不多焖好啦，将米饭放到盘子里，再配上咖喱鸡丁，好吃到爆炸💥
毛豆炒酱瓜
毛豆到季节啦，这个是搭配粥的最佳搭档，也是懒人菜哦
用料：
适量酱瓜
适量毛豆
做法：
酱瓜切小丁
锅里倒油，烧热后倒入毛豆，煸炒一下，倒入酱瓜丁，翻炒一下就可以出锅了
蒜蓉粉丝娃娃菜
用料：
1棵娃娃菜
1把粉丝
大半棵大蒜
半勺剁椒
一勺生抽
一勺蒸鱼豉油
3小勺或浓汤宝鸡精
小半勺盐
做法：
热油炒蒜末至微微发黄，加其他料，加小半碗凉水煮开即关火
热水泡好的粉丝和娃娃菜铺好，炒料倒在上面，开水入蒸锅，转小火15分钟
宝宝香蕉溶豆(新手零失误版)
溶豆做了好几次，之前都是用酸奶做的，做的不是很成功，后来跟前辈学习，建议从香蕉溶豆开始做起。今天试了下减糖的方子，第一次做完全可以做出入口即化的口感。除了造型不那么完美，继续努力。
用料：
2个蛋清
25g奶粉A2
15g玉米淀粉
一个中等大小香蕉
6g糖
做法：
香蕉碾压成糊状
用勺子在过滤网来回刮压过筛
奶粉和玉米淀粉混合过筛
和香蕉泥混合均匀
蛋白一次加糖中速打发至硬性。宁可多打发一会。
裱花嘴挤出
我是西门子烤箱，100度上下火60分钟，再焖了20分钟拿出来。
冷却后密封保存。
肉松海苔饭团
贝叔方子

看不全的加我朋友圈看
用料：
适量米饭
适量海苔芝麻碎
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
看
看
看
看
看
看不全加我朋友圈看
看不全的加我朋友圈看
脆皮菜包
用料：
250克油菜
鲜蘑100克蘑菇
200克冬笋
100克圆白菜
75克小麦富强粉
1克发酵粉
4克盐
2克味精
5克料酒
1克白砂糖
100克花生油
5克姜
做法：
青菜去边皮，洗净切成丝冬笋去壳去老根切成丝鲜蘑菇洗净，入沸水锅稍煮，捞出冷却后切丝生姜切成米粒青菜叶洗净，放入开火锅中烫一下，用凉水冷却，沥干水分 2。锅中放入熟花生油烧热投入姜米，冬笋丝，青菜丝，蘑菇丝煸炒一下，加料酒，精盐，白糖，味精等调味，炒熟取出盛入碗里，分成20份将青菜叶摊开，包入馅心，收口处涂上少量面糊，包成菜包坯富强粉放容器中加发酵粉和清水调成厚薄糊 3。将锅烧热，放入熟花生油，烧到七成热，将菜包放入面粉糊中挂糊，逐只下油锅稍炸，边炸边捞出炸完后，待油温升至八成热时，将菜包投入复炸，炸至呈金黄色，捞出装盘即成
土豆丝饼
家里土豆吃不完了😂😂
用料：
1个土豆
适量植物油
一点点盐
1勺生粉
1个鸡蛋
少少量黑胡椒
做法：
土豆去皮，切成细丝，有工具最好了，可以更细一点，切的有时候会没那么均匀。洗掉表面的淀粉，一定要洗哦。然后晾一下水分，加入一个鸡蛋，一点点盐，一勺生粉，搅拌均匀。
平底锅刷一层油
放入土豆丝，用筷子摆一下形状，尽量摆成一个圆形，看心情摆啦，反正是自己吃的。
都摆好了以后，表面撒一点黑胡椒，等到下面煎的比较成型的时候翻面继续煎。
两面都金黄了以后就好了，黑胡椒也可以这个时候再撒，我撒早了😄
零失误的南瓜栗子猪骨汤
一个人吃饭是最难的，
但一个人的时候也是我们成长最茂盛的时期。
照顾好自己，从满足我们的胃来开始。

作为一个在广东长大的妹子，喝汤渐渐成为了一种习惯，在外生活，喝上一碗自己煲的热汤，感觉很暖！广东喝汤文化里，一碗热腾腾的老火靓汤，是对家人生活的关切，健康的照护，贤惠的广东妈妈，通过给老公小孩煲上一碗老火靓汤，来表达自己的爱！

今天介绍的这个版本绝对是零失误零错误的南瓜栗子排骨汤！

南瓜栗子猪骨汤，相比起其他的汤来说，南瓜和栗子的香甜软糯之余，还带来了许多淀粉能量，不过减肥的时候对南瓜可要慎重！

一个人熬一锅汤，喝两餐，剩下的可以煮面煮青菜！也是很棒呢！不要害怕一个人！
用料：
半个南瓜
一斤猪骨
10颗栗子
做法：
猪骨洗干净，尤其是血要洗掉！我买的是冰鲜的，所以比较好清洗，血水不多，如果是新鲜的可以考虑焯水一次！
切好南瓜，洗干净栗子！
将材料都放到高压锅中，加上水，炖一个半小时就好啦！
甜糯的南瓜和好吃的排骨肉，一碗既饱腹又好喝的南瓜栗子排骨汤就完成啦！超级简单！
豆皮卷
用豆腐皮卷出五彩缤纷的健康美食
用料：
100g猪里脊肉
100g黄豆芽
2张豆腐皮
50g韭菜
50g金针菇
50g豌豆苗
20g胡萝卜
2棵香葱
1汤匙甜面酱
1汤匙料酒
1汤匙水淀粉
1汤匙干淀粉
2茶匙盐
2茶匙细砂糖
2汤匙色拉油
做法：
黄豆芽择去根须，韭菜洗净后切成8cm长的段，金针菇切掉老根，保留菇伞向下8cm的长度，胡萝卜洗净去皮切成细丝，豌豆苗切掉根部老茎，香葱择洗干净，1棵切成葱末，1棵切成段
猪里脊肉切成长8cm的细丝放入碗中，加入香葱末，调入料酒、干淀粉搅拌均匀，让肉丝裹上薄薄的淀粉浆
大火加热炒锅中的油至5成热，放入浆过的肉丝划散
所有肉丝变成灰白色后调入1茶匙盐，拌匀后盛出，锅中留底油备用
大火烧开煮锅中的水，加入剩余的盐，分别焯熟韭菜、金针菇、胡萝卜丝、豌豆苗
取出后放入冷水中冷却
豆腐皮切成宽7cm、长10cm的长方形
平行窄边的方向在豆腐皮的一端码放适量肉丝、黄豆芽、韭菜、金针菇、胡萝卜丝和豌豆苗
然后慢慢把豆腐皮向另一端卷紧成筒状码盘备用
中火加热炒锅中的底油，待油微微冒出油烟时，放入切段的香葱煸至散发出葱香，加入甜面酱继续煸炒30秒
然后加水（100ml）溶化甜面酱后调入细砂糖，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡
将芡汁淋在豆皮卷上即可
排骨玉米汤
用料：
1斤排骨
1根胡萝卜
1根甜玉米
1根糯米玉米
10个马蹄
10个板栗
适量姜
适量盐
适量水
做法：
排骨洗干净，甜玉米、糯米玉米洗干净切块，胡萝卜去皮洗干净切片，马蹄去皮洗干净切半，板栗去壳洗干净切半，姜洗干净切片。
将洗好切好的排骨、甜玉米、糯米玉米、胡萝卜、马蹄、板栗、姜片一同丢到电饭锅，放入适量水然后插上电源按煲汤键。
等汤煲好记得放入适量盐调味道。
胡萝卜木耳炒肉丝
用料：
适量肉丝
根胡萝卜
朵木耳
生抽
老抽
料酒
醋
姜蒜辣椒
做法：
备料，木耳泡发焯熟切丝，胡萝卜切丝，不用太细。比例大概如图。
瘦肉切粗丝，加盐，少许糖，水淀粉抓匀腌制30分钟以上
碗汁：生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，醋半勺，糖半勺，水3-4勺，淀粉半勺，拌匀。（不爱带酸甜味的，可不放糖醋，出锅前锅边淋几滴醋就好）
锅烧热倒少许油滑一下锅（不粘锅忽略），重新倒适量油，放入肉丝。
迅速滑散（用筷子比较方便）
变色盛出
留底油，炒熟胡萝卜丝
放入姜蒜，少量盐
放入木耳，辣椒
加肉丝炒匀
烹入碗汁炒匀
出锅
芝士鸡肉焗饭
用料：
4只鸡腿肉
400g米饭
蔬菜:
1颗卷心菜
6个蘑菇
适量芝士
大汤勺6勺奶油
适量盐
适量黑胡椒
适量罗勒
做法：
第一步：将米在电饭煲里煮熟（lin是在锅子里慢慢煮熟的，这样的米饭可以自己控制湿度）。
第二步：鸡肉去骨切小段，用黄油煎香即可。
第三步：可以加蔬菜，卷心菜切细，香菇切片，锅里炒熟。
第四步：以上几种食物，放在锅里一起拌匀，这个时候可以加上奶油和盐。
第五步：将拌匀的食材全部放在烤箱的铁盘里，铺上锡纸，撒上芝士。放入烤箱150°，10-15分钟即可。最后撒上黑胡椒和罗勒
完成啦！
懒人酸奶冻
每天坐在办公室一坐就是一天，晚上回家没有食欲，正好可以做酸奶冻解暑助消化又减肥啦。
用料：
酸奶   红薯干 
紫薯干 猕猴桃干
做法：
准备好酸奶。懒人版酸奶冻嘛，用超市卖的酸奶，可以选择畅轻或者冠益乳的酸奶，因为各种口味齐全，选一个自己喜欢的。我用的是畅轻草莓味和椰奶味的酸奶，两者混合了一下。
在器皿中倒入酸奶后加入切小块的红薯干紫薯干和猕猴桃干，因为懒，直接从家门口超市买的带包装的果干。诸位也可以根据自身口味选择其他干果和水果。放入冰箱冷冻四个小时左右就ok。不急的话可以冷冻一晚第二天拿出来吃。
冬天里暖暖的一碗葱姜牛肉面
寒冷的冬天里来一碗热乎乎的葱姜牛肉面，一定暖乎乎的吧！
我这里用的面条是广式的鸡蛋面，不是方便面，煮出来的效果很Q弹爽滑。面条的种类没有限定，挂面什么的下入去煮也很好吃的。
用料：
牛肉
面条
姜
葱
做法：
姜去皮洗净切丝，葱洗净后葱白切段、葱绿切葱花备用；
牛肉洗净切薄片，加一点盐、生抽、生粉，食用油抓拌均匀后腌制十分钟；
锅中放油爆香葱白段和姜丝，再放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色；
加入适量的开水，大火烧开捞去血沫，放入面条煮至面条熟，最后放入盐、胡椒粉调味，出锅前撒葱花即可。
佛跳墙
佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品，胶质满满，是产妇滋补佳品。
用料：
1只甲鱼
半只清远鸡
4条花胶
12只小干鲍鱼
5条海参
50g瑶柱
200g蹄筋
100g鱼肚
1朵雪耳
适量高汤
适量姜片
做法：
将花胶提前一天浸泡，用姜、料酒飞水，切块备用
小干鲍提前2天浸泡、洗净备用。
蹄筋浸泡、切段、用姜、料酒飞水，备用
海参提前3天放冰箱浸泡，早晚换一次水，冲洗沙、去肠，切段备用。
瑶柱提前半天浸泡
雪耳浸泡、去顶，洗净
将甲鱼、花胶、海参、清远鸡、蹄筋、小干鲍鱼、瑶柱、姜片、高汤放砂锅里炖煮1.5小时；再放入鱼肚、雪耳再炖煮30分钟，加入盐调味。
整整2个小时后的汤，胶质已经很浓稠。美美的汤、配料已经很入味，可以当作火锅🍲再下自己喜欢的配菜。
126 蚝油生菜
用料：
300克生菜
3瓣蒜
15克油
20克蚝油
做法：
把蒜和油放入主锅，以3分钟/120度/速度小勺 爆香
加入生菜和所有调味料，以3分30秒/120度/反转/速度小勺-速度1   拌炒
绿叶菜炒前体积比较大，可以用刮刀棒辅助搅拌，速度调到1
烹煮完成
盛出装盘，趁热享用
宝宝辅食小白菜米糊
我家小汐宝七个月啦，每天都不知道吃什么好，今天给做点小白菜米糊吧，本来打算自己吃的大米粥，其实最好还是给宝宝吃配方米粉哦，营养更全面，非常简单哦
用料：
一颗小白菜
一小把大米
半勺猪肝粉
三滴核桃油
做法：
大米加水，多加，煮成水饭
小白菜焯水
小白菜大米稀饭混合，放入料理机
倒入辅食碗，加核桃油加猪肝粉
千张蒸腊味
切细的千张吸收了鸡汤和腊味的鲜香，蒸制去掉了腊味的油腻，简单又美味。
用料：
按需腊味（腊肠腊肉均可）
150g千张
100ml鸡汤
少许盐
少许葱花
做法：
千张切成丝，铺在盘底。
鸡汤加盐溶解拌匀，倒在千张丝上。
腊味切成薄薄的片状，铺在千张上。
蒸锅烧开后大火蒸制15分钟，腊味熟透，取出撒上葱花即可。
培根芦笋卷
用料：
6根芦笋
2片培根
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
芦笋洗净去除老茎，切成5厘米左右的小段。
培根均匀切成3段。
锅中倒入适量清水煮沸，加入少许油和盐，放入芦笋汆烫一下捞出，沥干水分备用。
取一小片培根，放入两根芦笋，将培根卷起裹住芦笋，在接口处插入牙签固定。
烤盘上铺上锡纸，刷上一层橄榄油，将培根芦笋卷均匀码放在盘中，撒上少许黑胡椒粉。烤箱设置200度预热，放入烤盘加热10分钟左右即可。
家常必备辣椒炒鸡蛋
现在是辣椒成熟的季节，院子里七八棵辣椒树结出这十几个成熟辣椒，早晨摘下来，趁新鲜给先生炒一盘辣椒炒鸡蛋，先生很爱吃这种线椒，每年都会给他种上几棵这种线辣椒，够我们家吃一夏天，但先生独独爱吃这种线辣椒炒鸡蛋，他说线辣椒的辛鲜与鸡蛋的香浓融合在一起，是最美味的美食😄好吧，各人有各人喜爱的味道，我承认挺好吃的，但没他那么爱吃吧😅
用料：
15个左右线椒
2个鸡蛋
1茶勺（2-3克）糖
1茶勺（2-3克）胡椒粉
1勺料酒
1勺生抽
2-3克（适量）盐
做法：
准备食材，线椒洗净
线椒去蒂切成小碎块
将切好的辣椒碎放入碗中，磕入鸡蛋，加一勺料酒，一勺胡椒粉，一勺生抽，一小勺盐，半小勺白糖，搅拌均匀
充分搅拌均匀让辣椒被蛋液包裹完全。
起锅热油，油比平时炒菜稍微多一点，油热放入辣椒蛋液，均匀炒两分钟，蛋液凝固，辣椒与鸡蛋彼此融合结合在一起即可。
炒好出锅盛盘，美味下饭的家常菜就可以享用了😋
奥尔良风味培根烤土豆
今天分享这个培根烤土豆，得到了全家人的赞扬，端上桌，漂亮的外观给人视觉上唯美的享受，一片土豆夹一片培根地放入嘴里，越嚼越香，美味的满足感让人全身心愉悦。这个培根烤土豆做法简单，味道真的非常好吃，很推荐的一道菜，一定要试试，才知道有多好吃了.....
用料：
培根，土豆，cook100奥尔良烤肉料
做法：
准备好原材料
培根片里加入适量剁椒、香油、黑胡椒粉、孜然，倒入35Gcook100奥尔良烤肉料，轻轻翻拌均匀
土豆切成花片，不要切掉，将培根片一片一片地塞进去，表面再刷上少许剁椒、香油，撒上少许黑胡椒粉和孜然
放入烤箱中层，220度，20分钟
荷叶糯米排骨，夏天里不加一滴油伴着荷叶清香开心吃肉肉
用料：
500克排骨
250克糯米
2张荷叶
2勺生抽
1勺老抽
3克胡椒粉
适量盐
2勺蚝油
5片姜片
半根葱
做法：
排骨与所有调味料混合腌制2小时左右
新鲜的荷叶洗干净泡盐水浸一会儿
糯米浸泡两个小时
腌制好的排骨和糯米均匀混合，放入荷叶包起来
放入蒸锅，大火烧开后转小火一个半小时
出锅啦，很香