xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黑胡椒脆皮肠&蒸肉肠
很少做肉泥类的食物，因为要绞肉泥、调料、再搅打上劲，要用很多盆很多机器，打心里觉得有点麻烦。
这次买了一斤肉，分别做了脆皮肠和蒸肉肠，但是全程只用了Kitchenaid食物切碎机，绞肉打馅儿一气呵成，肉泥的粗细也是自己喜欢的，操作很快手，感觉用来做饺子馅儿也超级方便。
喜欢香香脆脆口感的，可以做成脆皮肠，吃之前煎一煎，如果想做给小朋友吃，用蒸的更不容易上火，一个配方两种做法。


Tips：
1、推荐大家使用现磨黑胡椒碎，会特别的香，比现成的黑胡椒粉好吃很多，唯一不好的就是有点难磨
2、胡椒粉会有一点辛辣的味道，大人吃会刚刚好，三岁以下的小朋友吃可能会觉得有点辣，可以稍微减少一点用量
3、红曲粉放了颜色会好看一点，当然也可以省略
4、如果不用切碎机制作，一定要先将肉绞成肉泥，再依次加入调料，液体要边搅打边分次加入，不然会让肉馅儿出水，软榻不上劲，影响口感。
用料：
500克猪前腿肉
10克盐
25克细砂糖
3克白胡椒粉
5克黑胡椒碎
5克大蒜粉
1克鸡粉（可省略）
40克玉米淀粉
10克花雕料酒
20克生姜水
60克冰水
1克红曲粉
做法：
我们首先准备生姜水，切几片生姜用开水泡一泡，冷藏备用
然后选用猪前腿肉，口感会跟嫩一点，切成小块
然后加入所有配料，包括液体。如果不用切碎机做，就要先把肉绞成泥，再加入调料搅匀，液体也要分次加入才行。加液体要用筷子顺着一个方向迅速搅拌上劲，不然口感会不好，当然也可以借助厨师机的K浆。但是用切碎机一次性加入就行，省掉很多麻烦的步骤。
带上一次性手套将调料抓匀一下
抓匀的肉全部放入切碎机中，一斤肉刚刚好
然后先用1档绞碎，再调成2档搅打上劲，整个过程非常快，一分钟左右就全部做好了，比起先绞肉再加调料快手了非常多，也不会因为长时间搅打造成肉馅儿温度高。只要洗一个机器就够了，家庭制作一次一斤肉也比较合适。
打好的肉馅儿如图，很上劲，也不出水
肉馅儿的黏稠度也非常好，如果喜欢更细一些，可以再多绞一下。
绞好的肉馅儿倒出来，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏三小时左右再用，会更入味 
冷藏好的肉馅儿取出来一部分装入裱花袋，注意不要留有空气，我们先做蒸肉肠
挤入硅胶香肠模具内
然后盖上盖子
开火蒸15分钟左右就好了
直接吃口感就是Q弹的
剩余的肉馅儿我们可以做脆皮肠，羊肠衣用清水洗净，再加点料酒浸泡30分钟左右，肠衣中间也要灌水冲洗干净。这样可以去腥。羊肠衣比较细，猪肠衣比较粗
然后将肉馅儿装入灌肠器中，买肠衣一般都有送
将肠衣套在灌肠嘴上，套肠衣的时候挤一点儿肉馅儿出来，起到润滑的作用，不会把肠衣套破
然后将肉馅儿灌入肠衣中，不要灌太饱满，容易涨破肠衣，另外煮的时候脆皮肠还会膨胀。灌好的脆皮肠按照自己需要的长度扎好棉绳
然后在肠衣上扎孔，防止爆开，灌好的脆皮肠放在晾晒架或者吊起来风干表面。也可以用风扇吹，如果室温低的情况下，也可以直接风干一晚上。如果是夏天，建议还是要尽快吹干，不然肉类容易变质
吹干表面的脆皮肠放入水中，水中放葱姜料酒，这也是为了去腥。
然后开火煮熟，煮的时间大约是15-20分钟，但是要将水控制在沸点以下，不然水温过高脆皮肠容易爆开
煮好的脆皮肠取出放在晾晒网上晾干水分
再剪开去掉棉绳，就可以装起来冷冻保存了
吃之前用油煎一煎特别的香
盐水蒸花生
笨笨傻傻的蒸花生，不是煮花生，更不是落花生入口柔软细腻，略带五香，回味绵长，吃一口就有听不下来的冲动，不失为一款人气爆棚的佐餐小食。
用料：
500g生花生
四五片香叶
两个八角
二三片姜片
适量盐
做法：
花生洗净。因为沾有泥土，清水冲洗至少三遍，如果你不想吃到泥土。
蒸锅内加入小半锅水，在放入香叶，八角和姜片
生花生铺满蒸屉。加锅盖，大火蒸10分钟。
揭开锅盖，再撒盐；由于花生外壳较坚实，盐可多放，以便入味。
转小火焖一小时，就大功告成了。
香浓芝士土豆船
时间：约15-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
1个中等大小土豆
10g无盐黄油
15g原味沙拉酱
2g盐
20g牛奶
2g黑胡椒碎
铺满马苏里拉芝士碎
做法：
锅中放水，放入洗净的土豆。盖上锅盖，中小火煮到土豆可以用竹签或筷子轻松扎透。
将土豆上方水平片下，将土豆中间用勺子挖出来形成一个碗状。
在挖出的土豆里，加入融化的黄油、调味的食盐、黑胡椒和沙拉酱，最后加入牛奶。
用勺子碾碎土豆并搅拌均匀。
将拌好的土豆泥重新放回土豆外皮中，并在顶部铺上马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱，上下火180℃烘烤15-20分钟左右，奶酪烤至金黄即可。
聪明杯冲煮咖啡（最简篇）
“我长的像滤杯其实我是法压壶（误） ，当然我也可以当滤杯用”如果说挂耳包是速溶“咖啡”和咖啡折中的产物，那么聪明杯应该可以算是挂耳包与传统手制咖啡折中的产物，相比起挂耳包它更加经济也更加具备可控性，相比起法压它又少了烦人的清洗过程，而效果一点也不输给其他器具，经常光顾的一家咖啡馆已经完全使用聪明杯代替V60来制作单品咖啡了...挂耳性价比好差又不经我喝！！！
用料：
聪明杯（300ml）
15g(一咖啡量勺)现成咖啡粉
滤纸
热水
做法：
折滤纸，倒咖啡粉
饮水机的热水就可以满足，都不需要手冲壶，等二到四分钟
放到杯子上
噗通...好了...
接下来，滤纸扔掉，聪明杯用水冲一下，就好收起来了
腐皮糯米卷
知味观的点心，老公很爱吃，尤其是糯米卷，每次都买好几个。可是家附近没有知味观啊！有时候想吃要开车一段路去买，太麻烦了！本着“好老婆”的自我暗示，捋捋袖子做一次，反响还不错哦。而且备料简单，还可以任性放足料。哈哈哈哈…
用料：
2张豆腐皮
500克糯米
豆沙
糖
青豆、火腿肠
盐
油
做法：
糯米提前浸泡，3-4小时，然后蒸熟。我是用电压力锅煮的。硬度就跟平时吃饭的软硬。
熟糯米饭分两份。
甜味：糯米饭加适量白糖拌匀，豆腐皮铺平，铺上糯米饭，注意要留一点距离不铺饭哦～～稍微压压紧实。再放上豆沙，量随意哈～然后从一边卷起,卷实就好了。
咸味：青豆、火腿肠等配料提前炒一下，然后加入糯米饭拌匀。和甜味的做法一样卷好。
平底锅放少许油，放入糯米卷小火煎，腐皮变成微微金黄色即可。
不烫手后切片。
开吃～～～祝大家好胃口😜😜
白灼茼蒿
茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
白灼做法本身也很健康养生，少油少盐。
用料：
1把茼蒿
2勺香油
5瓣大蒜
4勺生抽
做法：
茼蒿洗净，准备蒜泥

锅中水开两勺香油（让菜更绿），茼蒿煮几十秒（不要煮久了），捞出放入冰水中（让菜口感更爽脆），装盘。
放入蒜泥，多放点很香
淋上热油和生抽即可。
自制番茄酱
无添加，宝宝吃的放心~
用料：
冰糖西红柿
盐
做法：
1.将西红柿冷水下锅煮至水开，然后盖住锅盖闷下，待皮破裂。

2.将西红柿去皮，放入料理机打碎，当然剁碎也可以。

3.倒入锅中大火烧开，放入适量的冰糖，一点点盐，小火慢熬，熬制浓稠即可，注意要搅拌，千万别糊了。
墨鱼红烧肉
俗话说，吃饱不如吃好，墨鱼红烧肉走起😊
用料：
500克五花肉
约10只墨鱼仔（没有也可）有了更鲜，超好吃
10只或5只鹌鹑蛋或鸡蛋
3片老姜
500ml（1瓶）黄酒
1把冰糖
做法：
五花肉洗净切成麻将大小块状
肉块放进锅里中小火煸炒至微黄，铲起备用
肉块煸炒的时候，放了姜片干煸，再放少许油，中途撒了一点点糖，慢火上色。不炒糖色也可。
墨鱼仔洗净，清理好内脏，热水煮开后捞起，冲冷水盛起备用
1）鹌鹑蛋热水下锅煮熟（约1～2分钟即可），冲冷水，剥壳备用。
2）或用普通鸡蛋，同理煮熟，剥开备用，记得在鸡蛋表面用刀轻划两下
非常简单的调料，葱段记得打个结，喜欢香辣口味，可以丢2～3个干辣椒，冰糖多一点没关系
黄酒锅里煮开（入葱结和姜片），依次倒入前看准备的五花肉块、墨鱼仔，若是鹌鹑蛋可以30分钟以后放入，普通鸡蛋可以一起放入，入酱油适量，先大火煮5分钟，再小火盖焖煮50分钟，快好的时候撒入冰糖，多一点点没关系，大火10分钟收汁。可以撒入蒜末，或葱段装盘，开吃😊
我还泡发了木耳和腐竹，开水煮熟后放入锅里，好吃的不要不要的😁，木耳图略。

中途正在翻滚的红烧肉君😊，这是大火收汁的状态
宝宝辅食：蛋黄溶豆
做酸奶溶豆剩下的蛋黄不要扔！打发了加奶粉还能做成香喷喷的蛋黄溶豆哦！😍
用料：
10克奶粉
3个蛋黄
5克白砂糖
做法：
蛋清和蛋黄分离，在蛋黄里加入细砂糖
打发到颜色发白体积变大，提起打蛋器能写一个不容易消失的8字即可
筛入奶粉，翻拌均匀
烤箱预热100度
烤盘里垫上油纸或者油布，用裱花袋把溶豆挤好，豆豆之间的距离要大一些，不然会烤成一片
挤好的豆豆放进烤箱中层烤30-45分钟，时间根据豆豆的大小来
香喷喷的蛋黄溶豆就出炉啦！
烙春饼(东北)
用料：
250克面粉
180克烧开的水
5克盐
10克油
做法：
将烧开的水倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。面凉些后将面和成面团。面团醒2-4个小时都可，醒的时间久些面口感会好些。(面团放的温度不要太高，以免发酵了。)
将醒好的面分成小的剂子
将面团涂上油(豆油，食用油，调和油都可)
将2过3个面饼叠加
将叠加的面饼擀成薄饼，放到不粘锅(锅不放，不放油)
加热后的面饼变这样就好了。
香浓牛奶冰淇淋(面包机)
冰淇淋大家爱~请关注我，谢谢亲们
用料：
80ml牛奶
130ml淡奶油
30ml炼乳(或白砂糖30g)
做法：
1.打发淡奶至粘稠状(奶浆般)
2.把糖，牛奶，奶油混合拌均放在冰箱冷藏，冷藏5~10度
4.按面包机"ⅰmix″，设时间25~30分，启示程序，打开冷藏完的液体倒入冰淇淋制作桶制作
5.等待。
四川糖油粑粑
用料：
适量糯米粉
不用太多白砂糖
适量红糖
适量油
做法：
糯米粉温水揉成团，不用很久，十分钟左右就差不多，我拍的是在揉的过程哈哈。
随便买的糯米粉，我妈之前一般从老家弄的，我也不懂区别在哪里，可能是家乡味吧😂
搓成这种扁的，平底锅放一点油，煎熟到两面金黄色。
差不多这样就行。
然后锅里放一点油+白砂糖+红糖，熬开后加水煮开。沸腾了放入糯米团子。
再熬5-8分钟，就会颜色加重，慢慢红糖香就会出来。
差不多可以起锅了。
不爱吃甜的，所以这也是第一次做的红糖粑粑，哈哈哈味道跟妈妈做的太像了
清肠养颜—南瓜芋头椰汁羹（快手篇）
春节和疫情期间大家在家吃腻了，每天最纠结的一件事，就是今天吃什么，太复杂鸡、鸭、鱼、肉不会做，太耗时，佐料多，光洗配菜，都要洗很长时间，往往是花半天的时间做菜，半个小时吃完，今天，给大家分享一个清肠排毒，又美容护肤，又好做的美容养颜羹。
用料：
芋头5-6个
南瓜半个
椰汁1000ml
做法：
1⃣️：选长得较好的南瓜 去皮切成丁状，根据自己喜好，块小易熟。
2⃣️：新鲜的芋头去皮 切成条状或丁，喜欢紫薯也可以（温馨提示两种主料切完放进水里浸泡一下，要不然会氧化变色，要卖相好看）
3⃣️：闺蜜专属推荐这个牌子的椰汁，是国产老牌子了，熬出来的味道很纯正，先加热煮开。
4⃣️：煮开的椰汁先放入芋头煮至芋头接近半熟放入南瓜🎃，煮的过程最好是不断搅拌，防止椰汁溢出，越20分钟煮熟就，入口清甜，南瓜和香芋的结合，南瓜的香甜，芋头的软糯，完全的融合在一起，真是绝配,美眉们美容养颜的最佳选择！❤️
特意挑选天然椭圆的这种🎃
烧三文鱼
新鲜的三文鱼用盐，黑胡椒加柠檬稍微腌制，再煎一下就很好吃啦。这款我想做是类似照烧但是我觉得照烧口味的菜对我来说都有些甜，所以就叫烧三文鱼好了～
用料：
1块三文鱼
2克盐
2勺生抽
2克黑胡椒
1勺蚝油
1勺料酒
少许洋葱
做法：
将盐和胡椒均匀抹在三文鱼两侧，等待10分钟，切少许洋葱备用。我用的不粘锅，把锅烧热后下入三文鱼，用中小火煎制。待鱼油慢慢煎出，再下洋葱，主要是为了增加香味去除鱼腥。因为三文鱼本身油脂丰富，整个过程不需要额外的油。
调酱汁，将生抽，料酒和蚝油混在一起，再加入水搅拌均匀备用。
等三文鱼两面金黄，倒入酱汁，等待收干。全程中小火，注意查看是否有粘锅。
成品～其实我一般都喜欢直接用盐，胡椒和柠檬做三文鱼。新鲜的三文鱼会非常好吃，由于我这个解冻的三文鱼已经不是很新鲜了所以用这个办法能弱化鱼腥味～
果酱三明治
用料：
适量3种不同类型、颜色、味道的果酱
少量软化黄油
适量时令水果3种
4片三明治面包
做法：
将三明治面包片内侧抹上少量融化黄油
黄油上面涂上果酱适量（不能太多，切边的时候会流出来）
3层夹好后把三明治面包深色的边切掉，然后对切
水果切好装盘即可（这里水果用哈密瓜、西瓜、葡萄）
无糖秋梨止咳膏
全程不加一滴水，不加糖，熬制浓稠的秋梨膏，
用料：
10个罗汉果
500克红枣
200克姜丝
50斤梨
做法：
梨洗干净，切块，榨汁
罗汉果洗干净掰碎，红枣去核，老姜切丝，和梨汁一起煮至食材软烂
过滤出来的汤汁，开始收膏
几个小时之后，这样的状态就是快好了，注意搅拌，别糊底
可以了，装瓶吧
瘦肉香菇水饺
上次包水饺是刚好老家的绿笋生产季，加个笋的味道，水饺吃起来挺鲜！这次本来想加冬笋，但是正好还有莲藕，就弄莲藕了！我包水饺的习惯也是每次都会加香菇，自己产的香菇会比较香吧，也吃习惯了！
用料：
500克猪肉
13朵香菇
半斤饺子皮
适量盐
两大颗芹菜
两颗葱
一节莲藕
适量红萝卜
做法：
要包水饺就得先弄馅，水饺好不好吃，关键是调的馅好不好吃！首先剁肉，先把肉处理下，切成小片再剁比较快！
莲藕切丁
红萝卜切丁
香菇泡水，用剪刀剪成小丝！
将葱叶还有芹菜也切碎，放到大盆里面搅拌，撒一些盐，也不要太咸，用小汤勺翻着搅拌均匀（我这边会把葱头放到热油里面炸香，也一起倒进去搅拌），这样就可以开始包水饺了！
就包好了，再热锅放下去蒸15-20分钟就可以吃了！
就用小锅蒸了！
韭菜盒子（超级香软）
全家都爱吃的韭菜盒子，每次都烙一大盆！每个人都撑得肚皮溜溜圆！
用料：
600克加了三勺油和面面粉
一捆韭菜
五个鸡蛋
可不放或用虾仁虾皮
适量香油
适量（擀好面片包时再放防出水）盐
适量植物油
生抽
少许五香粉
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量蚝油
做法：
洗好韭菜控干水分，最好提前两小时完成，因为韭菜爱出水。
和面时用开水先和盆里的一半面粉，另一半面粉用温水和，和成偏软的面团，否则烙出的盒子口感硬（别忘了放油，擀时可防粘）！盖好放一边醒着。（稍稍有些粘手也没关系，醒好后擀皮前可以蘸少许干粉防粘。（*🌸*！！这时和好的面还是有一点粘手的，这就对了，不用管它，一会儿醒半小时或更长时间后，也不用多揉，处理几下就行，面自然醒的细腻了,烙出来就是软的了!）
韭菜控干水分后，炒碎鸡蛋晾凉，面醒好时韭菜鸡蛋混合，加花椒粉，五香粉，蚝油，鸡精，香油，虾皮等调料拌匀（实践证明，用虾仁和的韭菜馅不出水，强烈推荐），盐一定要包时再放，不然会出水！
面团分成小大小相等的小份，擀皮，包馅，花边有没有都可以，口感一样美味！
平底锅倒油加热，烙熟即可享用了（一次烙熟不要反复翻面，容易硬）！太美味了，我总是边烙边吃，香香软软的，太馋了！😊😊😊
清炒黄瓜
用料：
1根黄瓜
适量盐
适量克油
3瓣蒜
做法：
1.蒜瓣爆香，加入黄瓜翻炒
2.颜色有点透明发软加入盐调味
清炒蒜蓉油麦菜
用料：
1把油麦菜
5瓣大蒜
适量油
一大勺生抽
一小勺蚝油
做法：
1.打算拍开切碎。油麦菜切两到三公分小段。
2.温油下蒜蓉炒香。放油麦菜根茎的部分，炒软。
3.放油麦菜叶子的部分，放生抽（或者味极鲜、或者一点点老抽），放蚝油。翻炒一会，尝一尝不够咸就放点盐。出锅
江南小炒素什锦
素什锦是江浙一带过年必做的小菜，“什锦”是指菜的种类多、味道全，更寓意于生活的五彩缤纷、十全十美之意，讨了一个好口彩。
用料：
白芦笋
木耳
香菇
西兰花
胡萝卜
栗子
鲜榨菜
枸杞子
油豆腐果
豆腐干
姜
葱
盐
生抽
糖
鸡精
香油
做法：
木耳、香菇分别泡发后改小块
栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块
莴笋、胡萝卜、小竹笋去皮后切小块、鲜榨菜切小块
锅内热油，放入生姜、葱炒出香味，依次放入胡萝卜、黄花菜、木耳、香菇、小竹笋、栗子、榨菜、油豆腐果
调入盐、生抽、糖调味，放少许水，闷上5分钟
放入白芦笋、枸杞子炒匀
大火将汁水稍许收干，加入鸡精，麻油炒匀，装盘即可
糖醋鱼
用料：
#主料
一条鲤鱼/黑鱼
#配料
适量葱，姜
适量料酒一勺，酱油两勺，白糖三勺
适量白醋四勺，清水五勺，番茄酱适量
腌鱼适量福建老酒
少许淀粉
做法：
首先要把鱼处理好，把鱼切成段，然后拿老酒腌制5分钟多待用。
现在开始炸鱼：腌制好的鱼，裹上一层淀粉水（淀粉泡水，要浓稠点，稀了不好炸，但也别太稠）
鱼炸好了以后，开始调糖醋汁哦。这个糖醋汁的比例是料酒一勺，酱油两勺，白糖三勺，白醋四勺，清水五勺，番茄酱适量，淀粉少许加入清水中以便调浓稠度哦。
锅里炸鱼的油盛出，将锅清理干嘛，葱姜切碎，锅里放些许油，放入切碎的葱姜，倒入调好的酱汁，将炸好的鱼放入锅里，搅拌均匀即可。
红枣糕
☆〜因为妈妈很喜欢吃红枣糕，所以特意学着做，方便她想吃的时候，随时可以吃得到！☆*:.｡. o
用料：
360g红枣
250马蹄粉
适量清水
适量红糖
做法：
首先把材料备好，因为红枣本身有甜度，等下又会熬煮浓缩，所以这里的水量和糖量，需要根据实际情况调整
红枣洗干净后，去核
随冷水，一起放锅里，开始煮。大火烧开后，放红糖煮至完全溶解后，转小火慢慢熬制，直到红枣软烂。这里，需要尝一下甜度，不够甜可以适当加白砂糖或者红糖，如不够水或者太甜，即可加水调整
红枣煮好后，稍微放凉，用搅拌机打成红枣泥
马蹄粉筛一下
把马蹄粉和红枣泥混合，这里要注意了，我的比例是:250g马蹄粉，放1000ml的水(搅拌后的红枣泥+清水)
步骤六搅拌好的浆水，过滤一次，把里面的红枣皮和没有溶解的马蹄粉颗粒滤出来，口感才好
蒸笼注水，烧开便可开始蒸，一层蒸约1分钟，继续倒入蒸第二层，可以观察，浆水蒸到完全透明，就证明已熟，可以蒸下一层了。如此重复直到装满，再蒸15-20分钟，即可完成。盛出后，放凉至余温，刀子粘点水防止粘住，就可以切开食用啦！
~\(≧▽≦)/~樱桃果酱
非原创，臻妈美食厨房的方子，修改备用～
用料：
400g樱桃
30g白砂糖
90g冰糖
1/3个柠檬
2勺水
做法：
樱桃洗净，用小刀从中间划一刀，抠出果核，果肉加白砂糖拌匀腌制1小时备用
将1放入锅内，倒入水和冰糖，大火烧开转小火慢煮
为防止扑锅，可将锅盖留条缝，小火一直熬至果酱略收干，挤入1/3个柠檬汁，继续熬至粘稠即可。其间不断搅拌，防止粘锅。
卤肉饭
饿的时候就想吃一碗香香的卤肉饭，过瘾啊！
用料：
二斤五花肉
若干个鸡蛋鹌鹑蛋
一块豆干
三朵香菇
适量葱姜
适量花椒大料
三片香叶
少许小茴香
适量冰糖
适量黄酒
做法：
切肉丁
煮肉丁，去血沫
捞出五花肉
准备煮熟的鸡蛋
将豆干切丁
香菇丁
铁锅放油，冰糖，炒肉
放入各种调料：花椒大料，葱姜，红烧酱油，黄酒，香叶，干辣椒，小茴香
小火焖熟，出锅，开饭啦！
韭菜银鱼羹
尝尝怀念四川坝坝宴的虾汤，记得小时候野炊的时候一个同学说，黑穹穹的，酸咪咪的，今天这道菜的灵感就来自虾汤。
用料：
100g韭菜
1个鸡蛋
30g银鱼
15g红薯粉
两勺酱油
适量全素味精
适量盐
两勺醋
适量花椒
适量蒜泥
适量姜末
适量葱花
做法：
韭菜洗净，去除坏叶，银鱼干事先浸泡两小时。
韭菜切细碎
锅中下油适量，5成热，下花椒，油炸一下，迅速捞起花椒丢弃
趁热加入葱姜蒜沫，小火煸出香味
加入银鱼煸炒一下
加入韭菜煸炒一会儿，加入4碗水，加盐，此处加盐是为了使韭菜不变色
红薯粉加小半碗水，搅散均匀待用
鸡蛋打散倒入烧开的汤中，一边倒一边在汤中打圈，使鸡蛋呈蛋花状，加入酱油，醋，味精
红薯粉水搅拌均匀，勾芡
出锅装盆，酸酸滑滑的韭菜银鱼羹就做好了
花蚌
用料：
花蚌
葱
蒜头
姜
蚝油
酱油
做法：
花蚌买后置盆，让其吐净泥沙
花蚌用锅沸水烫开口则可
热油，加姜末，蒜头末，葱珠、金不换，蚝油，酱油，勾芡
将开口花蚌加入锅中调料，拌匀则可
菜鸟的美味戚风奶油蛋糕
用料：
5个250克左右（再多加3分之1个蛋清）鸡蛋
100克低筋面粉
60克玉米油
90克细砂糖
10克玉米淀粉
几滴柠檬
75克牛奶
做法：
1.把五个带壳250克的鸡蛋蛋清蛋黄分离
所有攻略说要用无水无油的盆，真是真的。
2.再多打一个鸡蛋，分出三分之一的蛋清加入蛋清盆。
3.蛋黄盆加入20克糖拌匀。
4.分次加入油拌匀，看不出油黄分离。
5.分次加入牛奶拌匀。
6.分次加入过筛的低筋面粉。
7.轻轻拌匀，然后用打蛋器调中档打匀。
这是我打匀的状态。
8.蛋清先低档打混。
9.第一次加入25克糖，10克淀粉，几滴柠檬。
1
再分两次加入糖，中高速打发蛋清，打到光滑的小尖尖头，我上面的图片其实打的有点过了，挺毛的。
11.分三次把打发的蛋白加入蛋黄液，从下往上捞，有这种方法让他们愉快的融合。别忘我为什么这么拌，只是大师们都这么说。
12.然后往高处向下倒入模具，并颠一下模具，颠出小气泡。
13.过程中烤箱170℃预热。
14.表面豪迈的在高一点的地方喷点水份。
14.放入烤箱。
15.取出颠颠模具，悬空倒扣放凉。

火龙果打发的红奶油
草莓蛋糕
抹茶蛋糕
饼干加红龙果的装饰
车厘子蛋糕
还是草莓
这是我自己做的几款奶油蛋糕，供大家参考
简约风
大裱花口拉的花
小熊猫
玫瑰花嘴弄的
给麻友的
随便摆的
买点道具更容易装饰
用芒果铺的
表面还好
高度也还好
芒果慕斯，250克芒果+50克牛奶+15克吉利丁片。
花儿是火龙果加淡奶打发，立体裱花嘴。
超详细南瓜紫薯开花馒头
仔细称重过的开花馒头，给自己做个记录。
用料：
黄色面团
170克南瓜泥
260克中粉
2克酵母
紫色面团
200克紫薯泥
200克中粉
2克酵母
做法：
两种颜色面团分别混合均匀，揉成团。要注意，面团宁硬勿软，不然后面不好造型。
无需发酵，成团后静置松驰三十分钟后分别等分成五份，揉成小圆团。
黄色面团擀成圆饼
放入小紫球球
像包包子一样包起来，收口朝下，顶部切十安口。注意，切口要小，不要太大。
放入笼屉，再静置四十分钟后，冷水上锅。水开后二十分钟关火，静置三分钟后即可享用啦〜
粗条土豆丝炒小葱(有薯条的口感）
新手的福利哦🌹🎳
土豆不用纠结地切细丝

新手大多都是年轻人
薯条都是大家的最爱吧
这个菜可以让你找到感觉
而且简单易学🐾💋🐾
用料：
2个土豆
1把新葱
随意干红辣椒
5大匙豆油
1小匙🥄盐
3粒花椒粒
2小瓣蒜
2大匙生抽
1小匙醋
做法：
去皮土豆切厚片
再切丝，刀功不好的偷着乐吧……然后，可过水，也可不过水。
新葱一把，切小段备用。
锅内放油烧热，多放一些口感更好。
放入花椒粒、干红辣椒、蒜片爆香。放入土豆丝翻炒均匀。
炒变色后摊开，关小火，闷2一3分钟，然后开盖翻面后再闷2分钟左右，开盖用锅铲压压是不是很面了？不面就再闷1分钟左右，升锅放盐、小葱、生抽、醋，快速翻炒至小葱微微变软即可出锅。
如果锅有浅浅菜锅巴没关系，使劲炝开即可，小小菜锅巴很好吃的。
出锅了，再配上一碗自制的大碴粥老香了……。
快来试试，包你做完上桌秒光。成为你拿手的 经典家常菜。
做好了要拍照，上传照片到我这里，看看是不是比我做的香？🤔🤔☘️🌹🌹🌹🌹☘️
紫薯卷（宝宝辅食）
适合小宝宝吃的  软软的 我家宝宝两颗牙都可以吃  😄   要多给宝宝吃杂粮哟 紫薯甜甜的加上奶香味  宝宝很爱吃哦
用料：
1个紫薯
2个鸡蛋
做法：
紫薯洗净去皮  切小块上锅蒸七八分钟  用筷子一戳就透  说明就好了。                                              紫薯比较干  倒入一些牛奶湿润一下  用勺子压成泥 （没喝过牛奶的宝宝可以放配方奶哦。）
两个鸡蛋，只要蛋黄，打散 。不粘锅开小火 煎成美美的蛋饼。
把紫薯泥平铺到鸡蛋饼上面  注意：蛋饼边缘不要涂  留一点空隙 否则卷的时候会出来。                      卷好以后 用刀均匀的切开 
装盘！完美  撒花🌸
小吃播上线
蟹黄豆腐
以前认为蟹黄豆腐是用蟹黄做的，自从看了抖音才知道可以用蛋黄做，家里正好有，就试了试，做起来也没什么难度，味道还是挺好的，汤喝起来沙沙的，想做的朋友可以试试！
用料：
3个咸蛋黄
1盒内酯豆腐
1根火腿肠
适量盐
适量玉米淀粉
1根小葱
做法：
准备好食材
豆腐切成块，火腿切成片
蛋黄用勺子压碎
锅热放入少许食用油，倒入蛋黄炒至起泡
起泡后倒入火腿肠翻炒一下
倒入适量水，大概一碗，不要太多，大火烧开
烧开后倒入豆腐再次烧开，转中小火炖3_5分钟
倒入水淀粉勾芡，烧开后放适量的盐和葱花即可出锅
成品图，可能是晚上做的缘故，光线不好，不如其他朋友做的颜色金黄好看，但是味道还是不错的哦
紫薯玉米奶香糖水
查了下紫薯这样关键字，有那么一道紫薯奶羹，需要用搅拌机，想着这样做比较麻烦，改良了下，就成了这道紫薯玉米奶糖水了！
整体来说营养满分，希望大家闲时动手做做！
用料：
250ml甜牛奶
三根（大的）紫薯
两根玉米粒
4碗左右水
适量冰糖
做法：
两根玉米剥成一粒粒，紫薯削皮切丁（大小程度个人喜欢），我是切成小拇指大小左右，这样比较快熟
紫薯丁跟水一起下锅，开大火，水滚了之后变中火，期间用勺子搅拌一下，等到水蒸发了一点，紫薯还没有熟透的样子下玉米粒，盖上盖子等它再次翻滚
再次翻滚加适当的冰糖（或者砂糖，甜度个人喜欢），再搅拌让冰糖快速融化
最后冰糖融化了，水也蒸发了一点，加入牛奶，再搅拌均匀（原本紫到发黑的紫薯水，加入牛奶后成了香芋色！）盖上盖子，期间你会闻到香醇的紫薯奶香味，等滚了之后，熄火。
香橙冰沙
晚上总想吃点什么，可是又怕发胖，看见了两颗橙子，忽然来了点灵感，嘴馋就减肥的妹子看下吧。
用料：
两颗橙子
八颗冰块
可加可不加蜂蜜
做法：
把橙子皮去掉，白色的那个也去掉，放进保鲜袋
把橙子放进冷冻，纯净水加入冰排也要冷冻，冷冻上两小时
两小时后取出，放入榨汁机（我家的有打冰沙的功能）加入两勺蜂蜜一起打。
完成啦
飘香辣椒油
跟我妈学的，老好吃了，拌啥都得放两勺，贼香
用料：
250克辣椒面
250克油
适量白芝麻
1头蒜
1块姜
半根葱
半个洋葱
1把香菜
一小把花椒
2个八角
1块桂皮
5片香叶
1小撮小茴香
适量白酒
做法：
冷锅倒油，全程中小火，把大蒜带皮从中间整个切一半，姜拍碎，葱切断，洋葱切块，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香都下锅中慢炸。
一定要小火慢慢炸，火大了容易糊。
把料炸的金黄的时候，下香菜，一下子味就出来了，特别香，都想吃烤肉了😂下了香菜再炸一分钟。

到这步，传说中的材料油就做好了，用来做菜也很香。

辣椒面里倒入白芝麻，再倒一些白酒，拌散，让辣椒潮着乎的，泼油的时候不会糊，也更香
之后把材料油里面的料都捞出来，大火加热一下，分三次倒入辣椒里，边倒边搅拌
倒入瓶中，沉淀之后特别好看，嘎嘎香啊，拌凉菜，粘饺子，淋炸臭豆腐特别香啊
烤箱烤鱼
八月十五桌上增添新菜一烤箱版烤鱼，味道不错
用料：
2斤草鱼
适量油、盐、酱、料酒
胡椒、鸡精
3个土豆
半个洋葱
100g千张
酒鬼花生
香菜
青红椒
做法：
草鱼去鳞剥开，用盐.料酒、胡椒、生姜丝腌两小时
烤箱预热200度后，烤盘铺锡纸刷油放上鱼进烤箱
烤30分钟，同时准备配菜，开水过一下
起锅放入油，分别倒入配菜（千张、土豆、洋葱）调味翻炒半熟
烤鱼至三十分钟时将配菜铺在烤鱼上，撒上花生，烤五分钟
时间到取出烤盘撒上香草
拔开配菜即可见烤鱼皮脆肉嫩
百变鲷鱼烧三明治
是不是你也和我一样，看到可爱的图片就种草。这么有趣又可爱的组合一定要试试，营养丰富又美味。这张主图不是我做的，以后有机会拍了满意的就换掉。如有侵权请提示。
用料：
厨房有各种版本配方可选鲷鱼烧材料：大约可做五个
200克低筋面粉
2个约110g鸡蛋
3克酵母
4克盐
20克糖
100克牛奶
30g玉米油
按个人喜好随意组合三明治夹心：
培根、肉松、肉丸子、火腿肠或炸鸡排、烤鸡腿、三文鱼等等肉类：
厚蛋烧、鸡蛋皮、水煮蛋或煎蛋等等蛋类：
黄瓜、番茄、胡萝卜、芦笋、牛油果、生菜、苦菊等等果蔬类：
适量沙拉酱可不放
做法：
鸡蛋加白糖和植物油，手动打蛋器搅拌均匀。
牛奶加酵母静置一会，再倒入蛋液中搅拌匀。
面粉和盐拌匀过筛，倒入蛋奶液中。用刮刀拌至无颗粒状。盖保鲜膜至温暖处发酵约半小时，至表面起小泡。（如晚上做，拌匀后可至冰箱冷藏，第二天早上回温后，发酵出小气泡即可）
小火加热鲷鱼烧模具，面糊装入裱花袋，挤至八九分满，合拢后，单面烤一分钟再翻，可开盖检查上色情况。两面烧色满意出炉。
稍晾凉会，用刀剖开，不切断，象口袋一样。夹上准备的各种食材。
芒果班戟
炎炎夏日，来一口班戟滋润
用料：
50g牛奶
350g水
3个鸡蛋
15g糖
30g黄油
210g低筋面粉
300g淡奶油
30g糖粉
适量芒果
做法：
先将牛奶、水、糖、黃油加放入不锈钢的盆中，用电磁炉慢火加热。
然后放晾后，分三次将鸡蛋加入搅拌均匀。
将过筛的低筋面粉加入搅拌均匀
然后过筛。
用平底锅煎成一块块的班戟皮，班戟皮煎越薄越好。
将淡奶油和糖粉加入中，用打蛋器搅拌。
把淡奶油打到9成即可。
把淡奶油装入挤花袋里，挤到班戟皮中间放上切好的芒果。
然后包起。
最后切开即可，最好先放冰箱冷一下哦，更好吃
水晶皮冻
如果你是北方人一定会对这个皮冻情有独钟是吗？买肉做菜的时候肉皮常常剩下来扔掉好可惜呀，把它攒起来做成美味的皮冻，可直接凉拌吃也可以做生煎包、小笼汤包，何乐不为呢！
用料：
500克猪皮
3片姜
20克料酒
2个八角
2根葱
大概1800克水
5克盐
做法：
将肉皮洗干净后放入小美主锅加水（大概1000克）没过肉皮。加八角、生姜、葱、料酒加入主锅，盖上盖子，设置20分钟/100度/速度小勺。
结束后，倒出肉皮滤掉水份，自然冷却。冷了以后用刀一点一点去除掉多余的脂肪，此处一定要去除干净，只剩下纯肉皮，不能有一点点的白色脂肪和肥肉在肉皮上才可以。
重新将剔好的肉皮放入主锅，加入800克的水，设置30分钟/100度/速度小勺。结束后5秒/速度5打碎肉皮，加入盐，继续设置10分钟/100度/速度1。
将煮好的肉皮冻汤倒入大碗里盖上保鲜膜冷却后放冰箱冷藏一晚。第二天会凝固的非常好。取出切片凉拌或者做汤包馅料
凉拌的调料可以是：味精、蒜末、葱末、生抽、糖粉、辣椒油、香油、蚝油等混合即可。
土司糖果卷三明治
其实这个方子是看我最爱的牛奶姐姐博客学来的
人家包的真心好
我一直觉得我不是那种心灵手巧的孩子呀

不过算是有那么个样子
反正~厨房里就我一个人~也是做给自己吃~
爱怎么整就怎么整吧~
（真会给自己找借口）

这个包好中间切一刀就ok啦！
用料：
数片土司
火腿
芹菜
鸡蛋
做法：
芹菜洗净，用热水焯一下，烫熟出锅。
火腿切丝备用。
鸡蛋煮熟后切碎。
土司去边，底下铺一层保鲜膜。
将收拾好的菜铺在土司片上，记得尾端留点空，这样才好卷。
用保鲜膜卷起，最后在边边沾点沙拉酱，这样才牢固。  保鲜膜的两端卷成糖果状，就像糖果枕那样，中间 切一刀就可以吃啦。
祝大家好胃口 ！
简单好吃的紫苏米粉蒸鱼
用料：
5块鱼块
2克盐
适量姜
1勺料酒
2勺蒸鱼豉油
适量紫苏
2勺香料油（植物油）
适量蒸肉米粉
做法：
鱼切1厘米厚块，加盐、蒸鱼豉油或生抽、姜丝、料酒或米酒腌制入味（约3小时）
腌制好的鱼块加适量蒸肉米粉和水拌匀，保证每块鱼肉裹上米粉，加紫苏和自制辣椒酱，均匀淋2勺香料油
水开入锅蒸约10-12分钟
出锅喽！
好嫩的鱼肉，有没有被馋到哈😊
冬菇蒸鸡
用料：
2块鸡胸肉（最好是用鸡腿肉）
8朵（按喜好添加）鲜冬菇
2片姜
适量酱油
适量蚝油
适量（可加可不加）凤球唛鲍鱼汁
一点点食盐
适量白糖
适量芝麻油
适量生粉
做法：
鸡胸肉切块，冬菇切片，加入两片姜。
加入酱油，盐，白糖，生粉，芝麻油，蚝油，鲍鱼汁，搅拌均匀，腌制15-20分钟
水烧开后放入鸡肉，大火蒸8-10分钟即可(看肉量调节蒸的时间)
✅
帮你练习做酥皮-★蝴蝶酥★
    想挑战葡式蛋挞，但是做不好那可恨的酥皮，没关系，那就先练习好怎么做酥皮吧~

    下面为大家制作的这款蝴蝶酥的做法，就是在教你做酥皮。当然学做好酥皮后，大家可以发挥自己的想象，做出很多酥皮制作的东西。

用料：
40g黄油（和面用）
120g黄油（裹入酥皮面用）
30g高筋粉
220g低筋粉
5g砂糖
2g盐
125g清水
做法：
首先我们要准备好所有的材料，先将黄油置于室内，室温软化；
将黄油40g，高筋粉、低筋粉、砂糖、盐混合在一起，将清水分次加入，把面揉成面团；
将面揉成光滑的面团包在保鲜膜内，放入冰箱内冷藏20分钟，这是为了将面团松驰；
将剩下的120g的黄油切成小片状，全部放入一个保鲜袋中排列好，并用擀面杖将保鲜袋中的黄油擀成均匀的一大片，放入冰箱内重新冷冻；
这时把松驰好的面团从冰箱取出来，放在案板上，提前在案板上撒一层薄粉，尽量把面团擀成长方形；
将面团擀成长为刚才做的黄油片宽度的三倍大小；
然后把冷藏后的黄油片取出来，放在擀好的面团中间；
把黄油两边的面向黄油盖去，用手掌从一头将气泡挤出，这时酥皮就成型了，然后用擀面继续擀酥皮；
将步骤8重复4、5次后，将酥皮擀成比较正的长方形；（此时酥皮就已经做好了）
将酥皮上抹一些清水，让表面有一点粘性，撒上一些砂糖，使砂糖粘在酥皮上；
从长的两边向中心卷起来，形成了蝴蝶酥的雏形；
将小卷切成5cm-8cm厚的小片状，不过软软的酥皮会让小片卷变形，这时需要我们将其用手整一下形，将切好的小卷放入擦有黄油的烤盘内；
放入烤箱中200℃，烤20分钟左右，至表面程金黄色即可，取出后可以在上面撒一些砂糖。
淮山药红枣粥（补气养血）
淮山药：山药都是秋冬季最佳滋补食品，具有健脾益胃、补中益气 、消渴生津 、助消化、敛虚汗、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效。
红枣：特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉含有 滋阴补阳，补气养血、提高人体免疫力、美容、美白祛斑、延缓衰老、丰富富含钙和铁它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用。
用料：
一根淮山药
50g红枣
200g珍珠米
50g冰糖
做法：
准备以上食材。
淮山药切成小段。
水开后放入珍珠米。
再次水开后放入淮山药、红枣、冰糖。
内锅里的食物沸腾后，提起放入外锅。
放入外锅后还在继续沸腾。
盖好外锅盖，40分钟后开个就可以吃了，朋友送的锅煮粥很方便，还可以保温很久。
开盖后红枣的香气扑面而来，整锅粥都充满红枣和山药的香味。
经常喝粥好消化又营养。
花生炖猪蹄
初秋，正是地里花生成熟之时。《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，足见其滋养秋燥之性。

秋天凉风渐起，燥乏之时，用花生熬煮一碗热汤最是莹润养人。

在炖煮的过程中，屋子里渐渐弥漫着浓汤的香气。花生的红衣渐渐消融，汤汁呈淡淡粉色。花生与藕块的清甜、胶质的莹韧，令整锅汤清淡而不失甘醇。
用料：
100g花生
500g猪蹄
300g藕
20g姜
做法：
食材︱花生、猪蹄、藕、姜片
猪蹄洗净切块，入锅中与姜片同煮。
大火煮沸后加入花生炖煮半小时。
放入藕块。
再炖煮1小时至藕肉软糯即可。
啤酒鸡翅根
用料：
1瓶啤酒
6个翅根
半个洋葱
2个青椒
6瓣大蒜
4片生姜
1个土豆
1汤匙豆瓣酱
做法：
土豆切大块，洋葱青椒蒜片两片切好备用。
起油锅，放适量冰糖，炒出糖色倒入翅根翻炒上色。再加入土豆，豆瓣酱，花椒和干辣椒段翻炒。
倒入啤酒，没过食材。大火十分钟左右转小火收汁
出锅前放入洋葱和青椒。
绝味虎皮辣椒
虎皮辣椒是妈妈教我做的。
用料：
6个青椒
5瓣大蒜
5小勺酱油
3小勺香醋
10克油
5克盐
5片姜
做法：
下油
油开
放入大蒜，姜，三秒后，加入辣椒，均匀的排列在锅内，盖上锅盖，等待三分钟，翻面，等待三分钟，拿开锅盖，用锅铲不断轻轻拍压辣椒，转小火，加入酱油，盐，醋，翻炒，起锅。
大团圆。
海鲜炒意面
海鲜炒意面～这个是我儿子做喜欢吃的～每隔一段时间～他就会嚷着要吃😋～牢牢拴住儿子的胃～✌️嘻嘻嘻😜
用料：
3份螺旋意面
1个青椒
各半个彩椒红色 黄色 
半个洋葱
3瓣蒜末
三小勺蕃茄酱
4朵香菇
适量只虾🦐
适量清水
适量盐
适量糖
1小勺生抽
半小勺蚝油
1个番茄
做法：
准备好所有食材  切成小块 香菇切成片焯水备用 
意面加一点点盐煮至8分熟～捞出备用～滴几滴香油～防止面粘在一起
起锅烧油～加入蒜末～炒虾～加番茄酱～炒出虾油盛出备用
重新起锅～炒番茄～加番茄酱～加香菇翻炒～加生抽～蚝油～糖～翻炒几下～加水～加入意面～大虾🍤差～尝一下味道～记得不要太咸呦✌️味道超级棒✌️
香香的意面出锅喽～
腊肉炒菜苔——春天和冬天的约会
这种长的和油菜花一样的菜，
在我老家叫菜苔！
哈哈，和广式苔菜带苦涩不一样，
它一点也不苦啊！
一年就年前到年后几个月时间有，
今天偶然在菜市场邂逅它，
绝对不容错过！
老家自己腌的腊肉，
配满小黄花的清甜，
哈哈，来一场春天和冬天的约会吧！
用料：
一把菜苔（也有叫菜心）
一小块腊肉
1个红椒
4瓣蒜
5片姜
2勺料酒
1勺生抽
做法：
我老家叫菜苔的小可爱，也有的叫“菜心”，哈哈～漂亮又好吃😋，虽然我以前总觉得它像油菜花！
长得和那种小一点的“苔菜”，其实有点像，但绝对不一样，这个一点也不苦，越嫩越清甜！素炒也很好吃，但是我有老家自己腌的腊肉，所以任性哈！😄
所有材料全家福合影留念！哈哈～
所有材料处理妥当！准备开炒啦！
第一步：热锅下油，下姜蒜爆香
第二步，下入腊肉丝儿，慢慢煸香！
腊肉一炒会呈透明状，香味也出来了！老妈说是正经农村土猪肉腌的，喷香喷香！另外，炒腊肉小秘诀——一定加点白糖！味道会超级好！
第三步：加入料酒
第四步：加入生抽，翻炒均匀
第五步：下去苔菜，翻炒均匀（大火速炒）
第六步：加入盐和鸡精，如果喜欢的话还可以加点蚝油，菜汁会更浓郁一点！差不多这样就可以了，不要炒太久，腊肉切丝也是为了更快炒香！
美美出锅装盘喽！
我先吃啦，好好吃！哈哈，多啃了一个大馒头！
再给你看一眼！如果你没吃过这种菜，菜市场看到它了，可以试一试哈！
夏威夷披萨
用料：
一个200g披萨面团
适量番茄酱或披萨酱
适量马苏里拉
适量菠萝
适量火腿丁
做法：
将披萨面团按扁排气，尽量保持形状为圆形
用擀面杖向上和向下擀压擀成牛舌状
面团擀成牛舌状以后将面团横过来继续向上和向下擀压，循环这两个步骤
循环上面两个步骤将面团擀圆并且擀到合适的大小
面团抹上番茄酱或者披萨酱（我用的是番茄酱）抹好酱后放上马苏里拉
放适量的凤梨丁和火腿丁，最后入炉烘烤，烘烤温度上火300下火270，烘烤四分钟左右
边上烤到脆脆的感觉，上色均匀即可
自制Q弹鱼豆腐
自己做的鱼豆腐不仅干净而且比外面卖的要Q弹，最适合宝宝吃
用料：
两大条巴沙鱼
2个鸡蛋
两大勺淀粉
少许黑胡椒
适量蚝油
一点点盐（也可以不放）
小半根胡萝卜
做法：
这样的巴沙鱼两大条
切成稍大的块
将巴沙鱼放进料理机，加入两个鸡蛋，两大勺淀粉（我用的是这样的勺子）打成泥，装到一个大碗里
胡萝卜去皮打成碎末倒进鱼泥里，加入蚝油，黑胡椒、盐（盐也可以不加，如果加就一点点就够了）然后搅拌均匀
找一个玻璃容器（我用的是玻璃的乐扣饭盒）容器里刷油，把鱼泥放进去铺平，然后用保鲜膜封上，保鲜膜上扎几个小孔，蒸锅水烧开后把鱼泥放进去蒸15，晾凉拖膜，切成小块，平底锅烧热放入少许油，将蒸好的鱼豆腐煎至四面金黄即可
很Q弹，适合宝宝吃
自制麻辣香锅
难得有个周六可以不用出门，惦记好久的麻辣香锅可以尝试下了，味道？那当然是很ok才上传的啦！
用料：
100克王家渡麻辣香锅料一袋
750克西兰花，萝卜，土豆，胡萝卜，芹菜，洋葱，心灵美，红椒等
做法：
想吃啥就吃啥啦，蔬菜种类越多越喜欢，意外发现心灵美的萝卜好好吃哦
第一次用这个料，不错耶
蔬菜洗好切好，先锅里放油，放入蔬菜翻炒，差不多半熟时，将麻辣香锅料倒入，翻炒熟就可以吃了，超级easy有木有
像黄瓜，莲藕，青菜等容易熟的菜可以在放入酱料时一起放入，这样防止炒糊的同时还保证脆脆的，好好吃呀！
绿在家中│花菜藜麦披萨Pizza
一般🍕Pizza饼皮都是用面粉来做的，升糖指数高，所以吃饱之后容易饭气攻心还会很想睡觉⋯⋯之不过这次的Pizza饼皮完全都是用藜麦跟西蓝花做的，营养价值同蛋白质含量都提升，吃完不会胀胀的，更是无麸质 (gluten-free)之选～

本食谱由香港美食部落客 Cooking Fever提供。

Source: http://giy.greenmonday.org/#/recipe/517
用料：
#材料 （二人份）
1 杯西蓝花 (切小块)
1/2 杯藜麦 (煮熟)
1 个鸡蛋
2 个西红柿 (切片)
少许火箭菜
适量纯素芝士
#调味料
2 茶匙意大利辣西红柿酱
适量盐
适量黑胡椒
2 棵百里香
少许罗勒
做法：
西蓝花用食物处理器打碎成蓉，加入藜麦、蛋、百里香、盐及黑胡椒拌匀。
烤盘铺上烤盘纸，藜麦混合物用汤匙均匀铺到烤盘中，成一个薄饼的型状。放入已预热摄氏200度烤箱内烤12分钟。
取出薄饼，加上辣西红柿酱、西红柿及素芝士，再烤6-10分钟至薄饼边呈金黄色，洒上罗勒及火箭菜即成。
仲夏之日烤鸡烤半鸡
鸡！是最容易最容易买到的食材。而烤鸡！应该是老少咸宜的餐品。今天我来分享一下我家的烤鸡是怎么做的。
用料：
半只鸡（不要选老鸡）
大约100:6盐水混合液
一勺糖
一勺蚝油
一勺番茄酱
半勺酱油
1-2个马铃薯
适量胡椒粉
适量盐巴
1个洋葱
一勺油
一勺蜜糖
做法：
①鸡！新鲜买回来的鸡洗用净，有点洁癖的孩子可以用盐巴搓洗，哦吼吼，我就是酱紫的。鸡洗净后用厨房纸擦干，然后用个比鸡大一点点的器皿把鸡放入其中，导入100:6的盐水混合液，没过鸡肉就可以了，封上保鲜膜，放入冰箱。
Tips：盐水泡过的鸡肉不会让鸡肉的水分流失，而且还可以保持高达80%的鸡肉原汁哦！全鸡或者半鸡一般需要泡10小时左右，浸泡时间的长短还和鸡的咸度有关，所以不要泡太久哦！
②制作酱料：把一勺蚝油、一勺番茄酱、一勺糖、半勺酱油混合。（这是我的个人口味，如果亲们有更好的酱料配方，可以抹自己的。）
③把浸泡过盐水的鸡用厨房纸擦干，在每一寸鸡肤上都抹好酱料，在冰箱腌上6小时以上。
Tip：浸泡过的鸡肉也可以直接刷酱汁烘烤，不过在冰箱用酱料腌制6小时后的鸡皮会脆一点哦！
④鸡肉准备腌制好的时候呢，我们就要来把马铃薯切块，把马铃薯放入一个器皿中，撒入盐巴和胡椒粉，兜拌均匀。放入铺好锡纸的烤盘中。
⑤把洋葱切块，铺洒在马铃薯上。像这样。
⑥烤箱预热230度上下火10分钟，把腌制好的烤鸡放入马铃薯和洋葱上，鸡翅膀还有鸡腿的夹缝位置可以塞一下马铃薯叠高，为了热气流通。在鸡皮表面刷一层油，放入烤箱烘烤中下层50-60分钟。
⑦烤到剩余10分钟的时候，可以把烤鸡取出，刷一层蜜糖，再烘烤剩余的时间。这样会更加甜蜜哦！
⑧叮~~~~烘烤时间到！可以品尝美味的洋葱马铃薯烤鸡了！
「超快手」桑葚清洗
用料：
适量桑葚
2勺盐
做法：
把桑葚简单清洗
然后在水中加盐
搅拌一下 然后浸泡10min
到时间时候把水倒掉
再清洗几遍 沥干水 就可以吃啦
清爽咸口燕麦粥 了解一下
牛奶燕麦鸡蛋早就吃惯了，换个口味
用料：
60克燕麦
适量盐
100克青菜
100克胡萝卜
2克调和油
1克芝麻油
适量水
适量黑胡椒
做法：
胡萝卜和青菜洗净，胡萝卜是提前蒸过，我比较喜欢软的口感，青菜切丝
热油，放青菜炒一下
放水，加入燕麦和胡萝卜，放点香油、黑胡椒、盐出锅，水的量看个人喜好啦
西葫芦胡萝卜炒肉
一人份，没放姜和糖
用料：
1个西葫芦
半根胡萝卜
1勺生抽
1勺料酒
一点淀粉
看个人盐
200克瘦肉
一点十三香
两瓣蒜
做法：
前面的忘了拍图了，没关系。

先把肉腌制(不会腌的百度或者看其他人)，胡萝卜西葫芦切块儿。

下油，放蒜，十三香，先炒肉–西葫芦–胡萝卜，电磁炉就小火，看着加水。
尝尝肉和西葫芦熟了就起锅，盛出来！来吃啦！
爆炒鸡胗
最爱吃脆脆的鸡胗鸭胗
用料：
鸡胗 青椒 泡脚 大蒜 姜 芹菜
鸡胗 青椒 泡脚 大蒜 姜 青蒜 芹菜
做法：
油烧热下入大蒜 炒出香味加入鸡胗
鸡胗变色之后放入青椒和芹菜
最后加入盐 酱油 起锅
红糖鸡蛋汤圆
用料：
2个鸡蛋
10个汤圆
适量红糖
做法：
锅里少许水待烧开后调小火后打入鸡蛋，慢火小煮。
另外一锅多放点水，待水开大火把汤圆煮好，加入煮好的鸡蛋汤中，放入红糖即可。
榴莲酥（大包酥）
配方量比较多我已减半了，要是还觉得多请自己减量，最后的注意事项要看完
用料：
酥皮（油心）
1斤猪油
5两黄油
6两低粉
水皮
9两低粉
1个蛋
1两糖
0.5两猪油
4～5两（看面粉吸水情况）水
馅（可直接用榴莲也可在下厨房另找配方）
做法：
（因为突然想出配方所以没照片）油心夏天可以直接先把猪油和黄油揉匀在加粉拌匀即可，冬天因为太冷油都有点硬不好揉，所以可以先放微波炉里打软点，（记住是打软不是打化）东西都和好后放入平盘抹平放冰箱冻的稍微硬点
水皮：东西全部放入厨师机打起筋，打出要层膜，打好后拿出擀平，记住擀均匀点，放平盘包好保鲜膜也放冰箱冻一下（你也可以直接打好团成团放冰箱，但是后面很难擀）
等油和皮都冻的有点硬时（冻至手去压他使点劲就有个浅坑就好）拿出开，第一次擀平叠3层，第二次擀平叠3层，第三次擀平叠4层，第三次叠好用保鲜膜包好放冰箱冻最少要冻一天才能用，不急就冻的手机长点，这样烤出来的酥才不会出现缩小的状况
红豆黑米糊
备忘。
用料：
35克黑米
60克红豆
大6颗，小12颗红枣
1000ml水
做法：
红枣去核，红豆黑米洗净加水放入料理机。
接通电源，选“米糊”，启动。
清香荷叶饭
 今儿立秋，贴秋膘。要注意“补而不峻，防燥不腻”大补油腻之物都免了吧~
在路边卖莲蓬的小摊上偶遇鲜荷叶，帝都难得一见，买来一张尝鲜。家里的干荷叶还没用完呢~
 荷叶入菜通常只是借味而已，像极了诗词歌赋，带着清雅古韵
用料：
一张荷叶
各少许干香菇、榛蘑、虫草花
一碗米饭
1小匙油
1/2小匙盐
做法：
干香菇等干燥蘑菇提前用水泡发，洗净切小块待用
荷叶洗净，将熟米饭和切好的蘑菇放在上面，加少许油盐拌匀
包严荷叶，上蒸锅蒸15分钟即可。
奥利奥酸奶盒子蛋糕
转自小叔叔
奥利奥浸泡在酸奶中会变得柔软，用勺子就能挖出来，抹茶夹心本来就有些冰凉感，和冰冰的酸奶混在一起，差不多等于春晚上的陈伟霆和张艺兴的合体带来的满足感了！
用料：
克酸奶
块奥利奥
做法：
第一层奥利奥
第二层酸奶
第三层奥利奥
第四层酸奶
撒奥利奥碎
酥松抹茶杏仁曲奇
这款曲奇加入杏仁粉、淡奶油，更加酥香松脆！
ps：模具~~28x28cm三能金盘4盘，成品约500g！
        温度~~中层上下火170度热风模式，约13~15分钟！
用料：
200g无盐黄油
100g糖粉
25~30g(不用太精确)蛋液
50g淡奶油
40g杏仁粉(用马卡龙超细粉不用过筛)
2g盐
250g低筋粉
10g抹茶粉
做法：
黄油室温软化后，打至顺滑。再加入糖粉打至发白松软。
蛋液分3次加入，便之完全溶合。
再把淡奶油分次加入，打至顺滑。
加入杏仁粉与盐，用低速档拌匀就行。
最后筛入低筋粉、抹茶粉，用刮刀拌匀，再用电动打蛋器中速打10秒，使之完全溶合。
拌好的抹茶面糊。
裱花袋装入花嘴，再套在高身杯上，然后装抹茶面糊。
用刮板把面糊推至花嘴。
十八齿花嘴挤的，共挤2盘。
樱花花嘴挤的，共挤2盘。
烤箱上下火170度热风模式预热，放入中层烤网上，烤13~15分钟，(烤至约10分钟要注意观察以防上色)。烤好出炉放凉架上放凉。
放凉后要尽快入盒密封保存，以防受潮。
黄瓜养乐多
用料：
1根黄瓜
一瓶养乐多
做法：
黄瓜切块
养乐多倒进  搅拌机 一块 搅拌  
开喝吧
小炒辣椒蘑菇
这个小炒虽然很简单，但是它却能实实在在的激发你的味蕾！一个相当能下饭，却也相当的清口不油腻的小菜
用料：
四朵大个香菇
一个尖辣椒
少许蒜末
一大勺耗油
少许盐
一点点糖
少许味精
少许香油
做法：
香菇去蒂洗净，切成小块。尖角去籽，切成大一点的丁
锅里放少许油烧热，油热后放入蒜末爆出香味
倒入香菇翻炒，炒至香菇变软出水的时候放入一大勺的耗油，翻炒均匀，然后放入辣椒丁翻炒
加一点点的糖提味，放少许盐（因为耗油本身就很咸，所以盐一定要适量），炒匀
炒至辣椒稍稍变软，锅内的汤汁已经变得浓稠的时候关火
最后放少许味精和香油，翻拌均匀出锅即可
厦门莲花公园煎蟹
用料：
2只膏蟹
4片生姜
一瓣蒜
10g酱油
5g白糖
做法：
第一步：膏蟹洗净，去腮（回头我会教大家怎么清洗螃蟹），对半切开。生姜切丝，蒜拍扁。
第二步：锅内热油，放入蒜、姜炒香。将膏蟹切口对着油锅竖着放入。
第三步，待膏蟹切口都已经凝固，将膏蟹盖一起放入，翻炒，然后加水、生抽、白糖。煮至水收干，膏蟹壳变为红色，即可出锅。
圣诞树沙拉
圣诞节是不是吃了很多大餐腻了呢，来个沙拉解解腻吧，好看又好吃。
用料：
1个半西兰花
1个土豆
适量玉米粒
1根胡萝卜
适量豌豆
3-4片火腿
2-3勺沙拉酱
做法：
西兰花掰下来对半切开，然后焯水，水里发适量油8成热在加水，这样西兰花才会绿绿的很好看，加适量盐，1分钟左右，
土豆切什么形状都可以，蒸熟了就行。
胡萝卜、火腿、都切丁，玉米粒我用的甜玉米罐头，所以不用处理，豌豆和胡萝卜丁要焯下水。
蒸熟的土豆捣成泥，我就是直接带手套捏的，方便，然后加入适量盐，沙拉酱，白胡椒粉，你可以用黑胡椒粉，然后加入胡萝卜丁、豌豆、火腿、玉米，拌匀即可。
把土豆泥在盘子里捏成一个上细下粗的形状，把西兰花贴上去，也可以留根插进去。都可以，在用模具切一些你喜欢的食材点缀即可。
三虾面
连着几年在5月底6月初给家人做一碗三虾面，现在有这么好的App可以记录下来，试试看。第一次写记录，有信息不全，欢迎指正😀
用料：
1000克河虾
10片姜
8根葱
8克盐
4勺料酒
5勺生抽
5勺酱油
20克糖
1勺白酒
500克面
做法：
两斤全籽虾（390条）
用牙刷把虾籽刷下来（每条虾捋了一遍）
过滤出虾籽
虾头剪下来（每条虾又捋了一遍）
放入冰箱冷冻，大约15~25分钟。
这是剪下来的虾头
烧水煮虾头，加葱姜料酒。
剥出虾脑（每个虾头捋了一遍）
剥出虾仁，加盐、淀粉、料酒，上浆后放入冰箱冷藏。（每个虾身体又捋了一遍）
这是剥出来的虾壳
虾壳熬油
这是熬出来的虾油
用一半的虾籽熬拌料，没来得及拍加工过程照片。热锅下生抽、酱油、姜丝、糖，烧到冒泡滚开，加入一半虾籽，继续熬制，慢慢推勺，到再次烧滚起3分钟，倒出备用。
虾油，姜片，一起烧热。
翻炒虾脑
待翻炒2分钟后，加入虾仁翻炒。
翻炒至虾仁变红，加入虾籽继续翻炒。这个过程合计约3分钟，火头要大。
三虾浇头完成
阳春面干挑，加入之前熬制的虾籽酱。
加入适量葱花，加入三虾浇头。
拌匀，食。
手冲咖啡
方便、简单、多变是我对手冲咖啡的理解，未来手冲咖啡将会成为主流，越来越多的人喜欢，她不像意式咖啡那样一成不变，每个人、每一次都会有不一样的惊喜
用料：
15克咖啡豆
做法：
称新鲜咖啡豆15g，一杯咖啡的好喝与否，豆子占的比例很重要，最好选择冲杯日期不超过一个月的
烧开水，如果水质不好建议用纯净水，水温根据咖啡的烘焙度选择86-92度之间
我用的是电动小富士磨豆机，刻度调节至4，手动磨豆机也不错，将咖啡豆磨至砂糖颗粒大小
取出分享杯、滤杯，我用V60滤杯居多，倒出一些热水温杯、湿润滤纸
首先倒咖啡豆两杯的水焖蒸30秒，然后以画圈的方式萃取咖啡，大概1分半到两分钟之间完成萃取，水粉比为1:14～18之间，按自己喜好调整
一杯手冲咖啡完成啦
小白菜肉丸汤
用料：
一盆小白菜
一碗肉馅
做法：
肉末➕葱姜末➕白胡椒粉一勺➕盐一勺➕淀粉一勺➕鸡精少许。一个方向搅匀
水烧开。团成丸子。浮起下小白菜。煮一会加两勺盐。哦了
不放油的炸馒头空气炸锅
前几天丈母娘给了一箱馒头，一整箱，家里三口人啥时候吃完呀。冰箱又放不了，坏了怪可惜的，再说了浪费粮食也不对呀，油炸又太腻，试试空气炸锅，别说还真对得起咱这箱馒头，闺女一顿能吃三、四片！
用料：
1个鸡蛋
1平盘水
1个馒头
少许盐
做法：
馒头切片
水1小盘，盘的大小要能平放进馒头
鸡蛋放入另一个盘中，加少许盐，盘也要能平放进馒头，鸡蛋打散
空气炸锅的托盘，我之前老是粘底，后来我就把托盘包上锡纸就不粘了。先180℃预热3~5分钟
馒头片正反两面沾水
接着正反沾鸡蛋液
放整齐，不要碰到锅边，会粘锅的。180℃5分钟，反过来也5分钟，如果馒头片很薄4分钟也行！
外焦里嫩，金灿灿，开吃！
电饭锅盐焗鸡
想吃新鲜入味盐焗鸡？太简单啦！电饭锅都有吧？那好，现在去买只整鸡，再买一袋盐焗鸡粉就可以动手做啦！
用料：
1000g三黄鸡
30g（1包）盐焗鸡粉
姜
油
葱
做法：
整鸡洗净，沥干水，一袋盐焗鸡粉加植物油调成比较稠的糊状，均匀抹于整鸡内外，腌制1个小时。要是赶时间，腌30分钟左右也可以，中间没那么入味而已。所以我一般中午腌上放电饭锅里，下班回来一按键就有的吃。
姜片、葱段垫底，把腌好的鸡放进去，如果有沙姜，拍碎一把撒一些在锅底一些在鸡肚子里，风味更佳！如果不是不粘锅内胆，记得先抹一层油再放姜片、葱段和鸡。然后就是按一下平常的煮饭键。
如果记得的话，煮到一半把鸡翻个身，受热更均匀，可我从来不记得。
戴上手套，开啃啦！
大杯矿泉水
用料：
1瓶大杯矿泉水瓶
200克水
做法：
把水倒入矿泉水瓶中
八宝粥
用料：
适量红豆
适量绿豆
适量黑米
适量糯米
适量银耳
适量莲子
适量冰糖
多出总食材的三分之二水
做法：
莲子和银耳用水泡半小时左右
其他食材用清水洗净
将所有食材汇总，并加上冰糖和水
中火煮，煮制沸腾后关火
将粥放入电焐煲中，定时两小时
两小时过后继续保温两小时，开锅即可食用了！
咸蛋黄鸡翅
沙沙的表皮，内里嫩滑多汁的，我不相信俘虏不了你的味蕾
用料：
3个咸蛋黄
1勺料酒
2钱酱油
一丢丢盐
做法：
先准备几只烤到出油的咸蛋黄，烤箱150十分钟就OK，没有烤箱的可以用蒸锅。熟透的咸蛋黄用勺子一压就能轻易的粉碎
鸡翅焯水（水开后放进去煮20秒左右捞出），过冷水后用刀切两道花刀🔪
鸡翅加入酱油，料酒，加入一个粉碎的咸蛋黄搅拌均匀腌制20分钟
锅里放油，把鸡翅轻轻的放下去，不要去翻动它，盖好锅盖，中小火让它煎2分钟
反过来同样煎两分钟就可以了，倒出来备用
用刚刚煎鸡翅的锅，中火。不要另外放油了。因为蛋黄待会也会出油，把另外两只压碎的蛋黄倒进去翻炒至出沙冒泡
把鸡翅放进去翻炒，放盐。令每一只鸡翅都被蛋黄包裹起来，继续翻炒大概两分钟至收汁就可以起锅了
完成
皮脆肉嫩，爱了，也爱死我自己了。
香煎三文鱼配白芦笋沙拉
她说----
用料：
白芦笋
三文鱼
鲑鱼卵
布鲁塞尔甘蓝
黄色西葫芦
黑橄榄
紫色花菜
白色花菜
苹果花
水芹叶
热情果
意大利黑醋
黑胡椒
盐
做法：
三文鱼用定型圈压切成圆形。黑胡椒和盐腌制10分钟。用橄榄油中火煎，注意观察鱼肉侧面的变化，熟成到顶部还有一些生肉的颜色的时候，迅速翻面，几秒以后起锅。这样做，一开始煎的那一面焦黄香脆，而鱼肉芯仍然有隐约的生肉状态，尽可能保留了鱼肉的汁水
蔬菜的处理，黄色西葫芦切薄片，用橄榄油慢火煎透，吸油，撒盐
布鲁塞尔橄榄在滚水里面加盐，一点儿食用油，煮2分钟，剥去外衣，用里面的菜叶，浸泡冰水以后，作为盛放鲑鱼卵的容器
白芦笋用橄榄油煎好，两种颜色的花菜都是用盐水煮好，切片。黑橄榄切圆环片，水芹叶和苹果花准备好。热情果切半，挖出里面的果肉，备用
组装其实很随意。基本的概念是，白芦笋垫底，上面放上三文鱼。然后将准备好的蔬菜在周围点缀。这个时候，没有硬性规定怎样摆放，看个人喜好
黄豆芽拌粉丝
黄豆芽拌粉条是从婆婆家COPY来的，每次回婆婆家都能吃到这个菜，过年期间更是餐桌上的常客，豆芽是婆婆自己生的，粉条也是婆婆自己压的，吃饭时要是没有这个菜，面对着满桌的大鱼大肉还真吃不下，所以这个菜堪称是婆婆家上座率最高的一道菜，几乎顿顿都有，全家老小都喜欢。
用料：
凉拌酱油
黄豆芽
粉条
胡萝卜
葱丝
蒜末
香菜末
盐
芝麻油
花椒辣椒油
做法：
黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净
粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉
黄豆芽放锅里煮至断生
捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆
将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆
再放上胡萝卜丝
葱切丝蒜切末放进去
加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可
转化糖浆
用料：
300g绵白糖
200g水
50ml柠檬汁
做法：
白糖放入锅内，加水拌匀，中火烧开
加鲜榨柠檬汁50ml，中火烧开，转小火，不再搅拌
熬煮约1小时，至颜色发黄，稍微有些浓稠即可（在熬煮的过程中锅边沸腾的地方如果出现糖的结晶，可用毛刷沾少量水将其冲洗进糖液中）
法压壶拉花记录
家里的德龙咖啡机打出的奶泡总是～让人失望，买了个法压壶练习拉花记录下。法压壶真是个神器，50块就能让你得到幸福的奶泡泡
用料：
30ml咖啡液
120ml牛奶
法压壶
奶钢
180ml咖啡杯
做法：
抽90次
抽50次，震掉大气泡，静置1分钟，倒入奶缸来回共3次，舀2勺奶泡。晃一晃，倒入咖啡液
抽拉50次，静置1分钟，震3次，来回倒5次，恩，有点模样了，今天多看看拉花的动图2019年6月23日早
抽35次，来回倒5次，奶泡感觉还是很厚流不动，很粗糙。
奶温6
°C，抽30次，来回倒5次，最后还是一坨厚厚的奶泡duang掉下来
奶温63度，上下抽25次，舀2勺粗泡，倒3次。牛奶冰箱放好几天了，不太新鲜，容易消泡。
牛奶放冰箱冷冻后解冻，打奶泡能力减弱。抽35次奶泡都不够多绵密。
目前最美2019.07.16
拉15次，来回倒3次。泡泡比较粗糙……
锡纸金针菇土豆片
用料：
半把金针菇
两勺食用油
2-3勺酱油
适量小葱
2勺蚝油
少量盐
6瓣蒜
适量鸡精
2只小米辣
做法：
土豆切片冷水泡10分钟
金针菇洗净
准备锡纸，把土豆片放在下面铺开。                  上面当金针菇
准备调料，2到3勺左右蚝油➕适量酱油➕盐少许➕鸡精，调完料把切好的蒜末，倒入调好的料中，搅拌均匀.！最后把调好的料洒在锡纸上面里面，然后➕三勺左右温水，和3勺左右食用油。撒上小辣椒圈，盖上锡纸。210度烤箱烤40分钟好了撒葱花