xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜香芝士烤土豆
天天气炎热，又到了不爱开火做饭的季节，烤箱菜是夏季最常做的，各种食材或腌渍或切块，直接扔烤箱里烤或炸，无需在厨房里等待，更无需守在烤箱旁边，躲过厨房里的热浪，静等饭菜出炉。
家喻户晓的土豆，在餐桌上扮演着主食、蔬菜的不同角色，而且价格亲民。土豆的烹饪方法千千万万，无论采用哪种方法烹饪，每道都是餐桌美味。夏季更偏爱烤土豆吃，孜然味的、椒盐味的、蒜香味的等等，以及各种烤土豆泥，真的是百吃不厌。
土豆本身是不容易入味的食材，这也是为什么中餐里都得久炖或者油炒油炸，西餐里油炸薯条还得蘸着各种调味料一起吃，做汤还得加各种奶油……。而想要烤土豆能够从里到外都美味，烤前半熟化它是至关重要的一步！
今天做的这款蒜香土豆，添加了奶酪，蒜香味奶香味十足，提前熟化这一步让土豆更容易入味，大大缩短了烹饪时间，是夏季的开胃菜！到底怎么操作的，请往下看….
用料：
1个大土豆
6瓣蒜
适量黑胡椒
3克盐
10克橄榄油
40克帕玛森干酪
做法：
先备齐材料，帕玛森干酪切小块，干酪不是拉丝奶酪，可以和马苏里拉奶酪同时使用，起到增香的作用，或者拌凉菜、配红酒用。
土豆去皮洗净、切滚刀块，放耐热容器中，表面刷一点橄榄油，微波炉高火加热2分钟至半熟。用口感“面”的土豆，烘烤出的效果好。
大蒜擦成蒜蓉，剁成蒜米也可以。
蒜蓉、奶酪块、黑胡椒、盐和半熟的土豆块拌匀，盐大约放了3克左右。
长帝空气炸烤箱采用空气炸功能，温度200度、时间10分钟。
土豆烤至表面焦黄色即可取出，非常非常香，蒜香奶酪香。
表皮焦香的土豆配上一杯小酒，好棒的开胃菜。
冰糖蜂蜜柠檬
润喉美容柠檬水
用料：
2个柠檬
5勺蜂蜜
250克冰糖
做法：
1、冰糖加纯净水熬制半小时；
2、柠檬用盐去果蜡
3、柠檬切片
4、将切好的柠檬放入玻璃瓶中
5、加入蜂蜜5勺
6、将熬好的冰糖水降到常温倒入玻璃瓶中
7、勺子搅拌均匀，密封
榴莲披萨（厚饼）
喜欢榴莲的小伙伴，一定要试一下吆！
用料：
面饼部分
140g高粉
40g低粉
15g白砂糖
+-100ml水
5g酵母
15g色拉油或（橄榄油）
榴莲酱部分
60g奶油奶酪（安佳）
25g淡奶油（安佳）
15g糖粉（太古）
100g榴莲肉（新鲜）
其它
200g马苏里拉（安佳）
做法：
面饼：除色拉油以外的原料放入厨师机中揉成面团，当无干粉时再放入色拉油继续揉成面团，使其表面光滑。
醒发面团到2倍大小时取出。擀成9寸大小的面饼，放到披萨盘中，在面饼上扎上小孔（以防烤时鼓起）。
烤箱预热200度，中下层放置。烤5分钟！待用
榴莲酱部分：
3样原料混合，用电动打蛋器搅匀（无颗粒，细腻）
然后与新鲜榴莲肉1:1混合，再搅拌均匀。
即：榴莲酱。
把榴莲酱均匀的涂抹在准备好的饼胚上。
最后撒上马苏里拉！
烤200度10-15分钟左右。
怎么样？小伙伴们快动手试试吧！
肉三鲜饺子
用料：
250克猪肉
250克韭菜
10只鲜虾
适量蚝油
适量味精
适量精盐
适量香油
适量玉米油
适量花椒面
做法：
和肉馅，将精盐，味精，花椒面和猪肉搅拌一下倒少许香油，再倒入玉米油朝一个方向搅拌上劲，和至黏稠状～肉馅不用添水
切韭菜，小小的末末
准备鲜虾，去虾线，切三段～喜欢吃饺子能吃到虾的就大点切
将韭菜放到肉馅上再淋上些玉米油，是为了防止韭菜出水。放虾，搅拌均匀～
准备包饺子
饺子出锅、虾仁是不是都能看见！
咬一口爆汁，大虾仁，嚼在嘴里超满足
还做了一份冰花煎饺，也好吃
干金针先生遇见西蓝花小姐
雨后，菜市场蔬菜档口的西蓝花格外绿油油，心情瞬间阴转晴。回家路中脑海里便萌发了一道从未尝试过的菜肴:干金针先生遇见西蓝花小姐。
用料：
1片姜
适量葱
适量盐
一颗西蓝花
适量干金针
适量瘦肉
做法：
绿油油西蓝花一颗
干金针少许
瘦猪肉适量
川贝陈皮柠檬膏
我儿子每天会泡一大杯去学校，这个并不是功能性饮料🍶而是一家老小都可以喝的，作用也因人而异，任何东西有人认可自然有人反对，很感谢那些一路过来支持我的朋友，很多都是老顾客回购然后介绍朋友又过来买，我相信任何东西要得到认可首先自己认为好才行，这样才能让别人信服，而不是每天单纯的发广告而已，自己都不坚持喝又如何让别人觉得好呢？尤其是现在春季潮湿，每天喝一杯这个川贝陈皮柠檬膏是最合适不过啦……
川贝陈皮柠檬膏的初衷就是---现在城市生活的人80%处于亚健康快节奏状态，为了生存和生活，都在拼命的工作，一日三餐不规律，各种应酬，喝酒，环境、空气污染，导致体质日趋下降，平时忙的连水也喝的少，川贝陈皮柠檬膏就是您的救星，一家老小都适宜，每天喝几杯，还可以美容养颜，食疗更健康
用料：
20克陈皮
20克川贝
500克柠檬
1000克老冰糖
做法：
准备所需要的材料:川贝、陈皮、柠檬、老冰糖
用食用盐搓洗柠檬表皮
柠檬切片，去籽
将准备好的材料全部放在一起
我家是用柴火隔水炖
隔水炖制6小时
隔水炖制8小时
隔水炖制12小时
隔水炖制20小时
趁热装瓶，盖上盖子，倒置。
完成
杏鲍菇炒猪肚
上次把猪肚这样做觉得味口还挺不错，所以今天重新做一次，是为了把这道菜的做法细节分享给美食爱好者，让大家也来尝尝这道美味的小炒猪肚杏鲍菇！
用料：
250克杏鲍菇
半个猪肚
5根小葱
5瓣大蒜头
少许盐
2个八角
1块桂皮
1个草果
3片香叶
1小勺老抽
少许花椒
少许陈醋
2个辣椒
做法：
猪肚一定要处理干净，准备八角桂皮香叶草果花椒老抽盐，适量水。一起倒入高压锅内煮，煮到猪肚能用筷子戳穿。（也就是根据个人口感来，牙口不好的肯定要压烂一点，不然嚼不动）
看，猪肚煮好之后的样子！用这些香料煮猪肚，可以去掉它那股不好闻气味，口味也能大大提升。也就相当于把猪肚卤了一遍。
切条
配菜切成你自己喜欢的形状
杏鲍菇切小粗条
热锅倒入适量油，把辣椒蒜片放进去爆香
接着倒入切好的杏鲍菇条，大概炒到杏鲍菇6，7成熟左右，加入适量盐翻炒均匀。（因为猪肚在煮的时候已经有盐味，避免会咸，所以炒杏鲍菇这里提前放点盐调味）
倒入切好的猪肚条，一起翻拌起来吧。炒熟出锅前根据个人口味加入调味品。比如，老抽，蚝油，盐，陈醋，味精等等。自行创作哈……
噔噔蹬蹬，炒好出锅前的样子！有没有食欲瞬间上来？
今天吃个盖码饭。
乳山喜饼（烤箱版）
乳山喜饼起源于山东乳山一代，是结婚时女方必带的嫁妆之一。由专用的“锅铁”架在大铁锅上烘制，现在已成为当地极具特色的美食代表。因为父亲的缘故，小时我也有幸常能吃到。

        正宗的喜饼直径约有18厘米，由花生油、白糖、鸡蛋（鸭蛋）制成，没有酵母，全靠蛋和糖发酵的力量而成，所以成品是结实略松软，有着浓郁的蛋香和花生香。

        由于传统的工艺过于需要耐心，现在大多会加酵母制作，这款喜饼也是如此。但花生油是必须不可以替换的，这种饼的特殊味道就是靠它得以闻名。

        关于制饼，烙还是烤这个问题，我用电饼铛、不粘锅、铸铁锅、烤箱试验对比后，发现最接近原版的是烤箱，其次不粘锅。毕竟我水平有限，在高手手里肯定不存在锅的限制。(^_-)

        刚发现这里可以修改菜谱，应大家要求，我慢慢把照片补来，再把这段时间发现的问题慢慢补足。

        感谢大家，有时间和我一起做！

【文岚 】
用料：
350g普通面粉
70g白糖（砂糖、绵白糖均可）
3枚鸡蛋（大）
45ml花生油
4g酵母
做法：
将面粉、鸡蛋、糖、酵母、花生油称量好

所有材料混合揉成团，放温暖处发酵至2倍大。（我懒人一枚，让面包机混合15分搞定）
将发酵好的面团取出，排气，分割成9或16份，或你喜欢的任何份儿。
将分割好的面团揉上劲儿，这步很重要！

因为面团没有水，较硬，对于像我这种没有什么臂力的人来说只能借用压面机或擀面杖反复压制才达到效果。
将揉好的面团，滚圆并擀成1公分厚的饼坯，平铺到28×28的烤盘中。

同时打开烤箱预热，下火150度。
预热好后，饼坯入烤箱烘焙。

12分钟后翻面（请借助工具，小心烫手），再烤5分钟后，观察颜色是否已达到照片中的成色，如果ok,再次翻面烤1分钟将底部上色后关掉烤箱。
咸烧白
用料：
三线肉
切碎芽菜（市场上有卖）
料酒、姜未、少量红糖水
酱油、五香粉、味精
做法：
将三线肉下锅煮至半熟。
煮好的三线肉捞起趁热抹上酱油，尤其是肉皮多抺几次（容易上色）。
锅中放油，将腌制好的三线肉肉皮朝下进行炸制（火不能太大，不然容易炸胡），当肉皮有小泡后捞起放凉切片。
锅底放油，待油锅热后放入姜未、花椒，炒一会后放入切碎的芽菜，小火进行翻炒，待芽菜水份备干后盛装待用。
将红糖水、料酒、酱油、花椒、五香粉倒入三线肉中拌匀，最后将炒好的芽菜盖在肉上。
放入蒸锅蒸熟后（大约2小时）翻盆上桌，一盘色香味的烧白就出炉了。
无油香煎三文鱼
用料：
半个柠檬（可选）
1块三文鱼
适量盐
适量黑胡椒
做法：
三文鱼冷藏解冻后，用厨房用纸吸干水分。现磨海盐，黑胡椒腌制十分钟。
平底锅烧热后放入三文鱼，中火一分钟，然后关小火，大约两到三分钟，观察鱼肉约1/3处变白即可。翻面，继续大火一分钟，小火两到三分钟，关火。
装盘，根据个人口味看是否洒柠檬汁，鱼皮酥脆，鱼肉细嫩。
西瓜汁沙冰-厨师机警告
我不喜欢吃西瓜，却意外发现自己喜欢这个，惊喜！
用料：
甜甜的西瓜
厨师机
做法：
西瓜削皮 切小块，小西瓜块放入厨师机的原汁机配件中榨汁。得到纯西瓜汁
西瓜汁放入冰盒，冰冻成块
取出西瓜汁冰块，放入厨师机的料理杯中，打碎，得到最终产物西瓜汁沙冰。现做现吃。根据量，打碎时间不同。记得压住料理杯盖子，防止冰块撞出来。
玉米烙饼
在饭店吃到玉米烙饼觉得好好吃，回家就学着做做吧~  简单方便的家中零食
用料：
根玉米1
勺淀粉3
克白糖2
小半碗淀粉水
15-20克花生油   
做法：
看提示有步骤
看提示有步骤
红烧牛肉面
用心做美食的二胎妈妈
用料：
500克牛肉
2克冰糖
半个八角
3勺生抽
1勺老抽
适量盐
3份面条
5根葱
4片姜
15粒花椒
1个（不吃辣可以不用）干辣椒
做法：
锅烧热将葱、姜、花椒、八角（这是第一次做图片有两个，实验下来只要半个就可以，对了反而不好）干辣椒小火煸香
将汆水的牛腩倒进去一起煸香
加入生抽，老抽，冰糖，盐煸至上色
倒入热水炖2-2.5h即可
红烧牛肉面用韮叶粗的面比较好，再配上香菜 ，完美哈哈
鸡蛋芝士烤土司
很简单的早餐，做给孩子
用料：
一个鸡蛋
一片吐司
少许芝士
做法：
 1: 在距离面包边约1.5cm处用刀划一个正方形 (下刀要轻，一定不可以切到底哦!)。
 2: 把正方形范围内的面包压扁，形成一个凹槽。
 3: 在凹槽中倒入鲜鸡蛋一只。
 4: 在蛋清和面包边之间铺上一层芝士碎 。
5：烤箱预热180度，把Step 4的成品放在铺好锡纸的烤盘上，然后送入烤箱上下火烤大约10分钟。
6： 出炉后趁热现磨黑胡椒和海盐即可开吃!
沾料
小朋友吃白煮虾，酱牛肉等的沾料
用料：
一小段葱
3片姜
2瓣蒜
2勺生抽
1勺蚝油
适量水
做法：
葱姜蒜切末
锅里加水加生抽，蚝油，葱姜蒜末烧开。
放入盘中，沾肉，虾吃就可以了
奶酪紫薯
紫薯也可换成土豆或白薯。
用料：
5个紫薯
盐
现磨胡椒
奶酪
做法：
紫薯蒸15分钟后，一刨二，挖出薯肉
加入牛奶、盐、现磨黑胡椒，搅拌均匀
奶酪切丝
烤箱预热190度，步骤2的紫薯分成若干份放烤盘或锡纸上，最上面均匀撒奶酪。200度烤15分钟，奶酪融化部分变棕色即可。
萝卜炖仔排
用料：
1斤仔排
半根萝卜
葱
姜
少许料酒
做法：
将仔排洗干净，在清水中浸泡半个小时，泡去血水
将仔排放在砂锅中加入水到最好水位线，加入葱姜和料酒，盖上盖子，大火烧开，撇去浮末
加入切好的萝卜，盖上盖子再次烧开后转小火，炖1个半小时
出锅前加盐调味，撒点葱花出锅
香蕉奶酪司康（无黄油）
我的第一款司康~请大家多多指教。

香蕉与奶酪是无敌组合，快来试试吧。
用料：
200g低筋面粉
40g糖
60g奶油奶酪
100g香蕉泥
40g牛奶
少量（表面刷蛋液）鸡蛋
泡打粉4g
1.5g盐
做法：
低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛。香蕉压成泥
把糖、奶油奶酪和过筛的面粉混合，用手搓至奶酪与面粉混合均匀。搓好的面粉程粗粗的颗粒状~
先后加入牛奶、香蕉泥，揉成面团。切忌过度揉面，防止面团起劲影响口感。
将面团整形成一个圆形，厚度大概2cm，用刮刀将面团平均切成小三角。
在司康上刷上蛋液。预热烤箱200度，烘烤20分钟左右。最后几分钟请观察表面上色状态，差不多就可以拿出来了。
干虾仁萝卜丝
虾仁 萝卜
用料：
白萝卜
干虾仁
大葱
小葱
蒜
姜
做法：
白萝卜切丝，备好干虾仁，葱姜蒜。
锅中倒油，葱姜蒜下锅爆香。
倒入白萝卜丝翻炒，至萝卜丝变透明。
放入干虾仁，与白萝卜丝一起翻炒。
加入水，转中小火慢炖，待锅中汤汁略收干（根据个人喜好，多汤汁或者少汤汁），加盐，可加少许醋。个人认为汤汁版最好，因为汤好喝。

最后放上切碎的小葱即可。味道鲜美的干虾仁萝卜丝就出炉啦！
水晶钵仔糕🥧/简单、成功率高
去外面看到钵仔糕必买，没吃过传统的粘米粉版钵仔糕，只吃过水晶的，Q弹软糯，实验了下厨房好几个方子，无法驾驭粘米粉版本，因为买到不纯正的粘米粉，失败了好几次，粘牙，不成形！所以专门攻克木薯粉版本！一次成功！快速简单又健康！
网上的钵仔糕粉配料表没明确写清楚，不知道加了什么，不敢给孩子吃，自己做的健康无添加好看又好吃！

操作时间：10分钟左右
数量：约24 个菊花模具/钵仔糕模具

🥧水晶钵仔糕：

澄面：木薯淀粉：清水=1:4:4
清水：细砂糖=2:1

（如果没有澄面，则用木薯淀粉替代澄面的量，做出来口感无异，一样好吃Q弹）

1.模具擦干抹上薄薄一层没有味道的油防粘（例如玉米油），放入喜欢的料打底，模具冷水放入锅中开大火至水沸腾预热模具；

2.澄面50克木薯淀粉200克加入200克清水搅拌均匀成无颗粒淀粉水，搅拌时有阻力是正常的。

3.另外准备一小锅放入200克清水和100克白砂糖煮沸为糖水，关火后，舀一小勺2.中的淀粉水与糖水搅拌均匀成稍微粘稠清澈状态，然后立刻趁热一点一点倒入余下的淀粉水中，边倒糖水边快速搅拌淀粉水。混合均匀后备用。

4.模具预热好后开盖关火，把3.搅拌均匀的液体一勺勺舀进模具（九分满）后立刻盖上盖子大火蒸15分钟变半透明即可，模具深一点的话需要多蒸五分钟。蒸好开盖取出晾凉即可，或送入冷藏30分钟后更好脱模。


划重点！‼️：勾芡是必需，因为试过直接用滚烫糖水倒进淀粉水，蒸出来的钵仔糕中间有凹洞而且内心有点硬，经过一小勺淀粉水与糖水的事先勾芡成熟淀粉水再与生淀粉水混合做出来的效果是平模并且内心不会硬。
用料：
50克澄粉
200克木薯淀粉
400克清水
100克细砂糖
做法：
小熊模具，超好脱模，不用牙签绕一圈，直接推出来再用牙签固定就好，竹签更好，承重力强。
桂花味、提子干味，红豆味
加了澄粉的版本
自创口味，蝶豆花桂花味，犹如星空里的繁星点点。
方子的量减少了，只做了四个，用于融化白砂糖的开水加入2克蝶豆花，再加入白砂糖去煮开，夹走花，再进行勾芡乳化步骤，黄色的是桂花，事先放入模具的。
其实一克花够了，如果想要蓝色星空效果颜色得调淡一点，这个偏紫。
蝶豆花液加入酸碱材料会变色原理，自己把握。
桂花放多了，味道有点重，稍微有一点点苦，其实只放一丁点就够了，不能太抢味。
提子干味，这是加了澄粉的
这是纯木薯淀粉版本，也很好吃！用的是红豆水！放的椰果、椰丝、红豆。
椰丝可以脱模后再沾就是右下角的效果；
椰丝和粉浆一起蒸就是右上角的效果；
葱姜炒花蟹
开海了，花蟹很肥美，很新鲜。最原汁原味的做法是用葱姜爆炒，今天就来做一把。
用料：
2只花蟹
3根葱
5-6片姜
2-3勺料酒
2勺生抽
2-3根香菜
做法：
第一步，清洗新鲜花蟹；
第二步，清洗配菜及调味料
第三步，热锅凉油，放入姜片葱花爆香，倒入花蟹翻炒，按量倒入料酒及生抽，加适量热水焖一下，最后放入香菜
第四步，等水收干，出锅
杏仁冰淇淋奶油饼干
加了可可粉的饼干底在内圈填满酥软的杏仁冰淇淋奶油，用一颗巴旦木（杏仁）做点缀，可爱的杏仁冰淇淋奶油饼干就做好啦
独立的小包装封口，装在马可铁的圆罐子里。在圣诞节当天送给小伙伴们做伴手礼，更能增加彼此间的友谊之情
用料：
90g低筋面粉
10g可可粉
50克糖粉
10g牛奶
50g有盐黄油
适量巴旦木（杏仁）
杏仁冰淇淋奶油
45g杏仁粉
30g糖粉
半个鸡蛋
30g发酵黄油
做法：
食材准备：黄油室温软化，鸡蛋打散备用
室温软化的黄油用手动打蛋器搅拌，加入糖粉继续搅拌至溶化
添加牛奶继续混合搅拌
筛入低筋面粉、可可粉，用刮刀轻轻按压搅拌均匀
搅拌好的面团装入保鲜袋冷藏20分钟
冷藏好的面团上面铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成厚
6cm，用两种饼干模具压出形状，移入烤盘
制作杏仁冰淇淋奶油：将软化的发酵黄油用手动打蛋器搅拌，加入糖粉搅拌，分次加入鸡蛋液继续搅拌并稍打发
打发好的黄油中加入杏仁粉，搅拌均匀即可
把杏仁冰淇淋奶油装入裱花袋
烤盘中饼干的空心处挤上杏仁冰淇淋奶油，上面用巴旦木（杏仁）做点缀
烤箱预热170度，中层上下火，烤12-15分钟，上色即可取出放晾网冷却
苗翠花的酸豆角炒豆腐干
TVB《苗翠花》里的名菜～当年追剧的时候，每次看到炒这盘菜就很馋～
用料：
适量酸豇豆
3至5块左右豆腐干
姜末
喜欢辣可以多放干辣椒或者小米椒
料酒、盐、生抽、醋
做法：
如果有自己家腌的豇豆是最好的，不然就在超市找这种现成的代替，豆腐干不要买那种一切就掉渣的
豇豆切段，豆干切条，我用的干辣椒，喜欢辣的可以多放，如果用小米椒，一只切碎足够辣了，如果有腌的红泡椒更好～
适量油，先放姜末和辣椒
炒出呛辣味，把豆干下锅炒到有些变色
再放豇豆，然后少许料酒，一点点生抽，酸度和咸度不够的话再补一点盐和醋，快炒均匀出锅
看过这个剧的应该很熟悉这道菜～这个画面吧～嘿嘿嘿
烤腰果
空气炸锅版和烤箱版
用料：
250克腰果
1勺细海盐
做法：
空气炸锅预热至180度
腰果用水清洗一遍沥干水分
平铺至烤盘内均匀洒入一勺海盐
180度烤5到7分钟
烤至一面微微发黄拿出来用筷子翻拌一下
继续烤5分钟
重复几个步骤，直至表面微微金黄色
拿出来放到一个稍大的盘里面平铺晾凉
附上烤箱版制作方法
世界十大名菜之一，能增进食欲的凉拌芦笋
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
营养价值
笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜、
现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。
国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。
食用功效
1、抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力，对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2、清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3、促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
这道菜的做法简单快手，把材料准备齐全才能做出美味的凉拌菜，
用料：
12根芦笋
6瓣大蒜
半根大葱
4 个小米辣
3勺东古一品鲜酱油
2勺香醋
1勺白糖
1勺盐
1勺辣椒面
半小勺鸡粉
做法：
准备一把芦笋
清洗干净吧，用刮皮刀🔪把黄的地方刮去，
锅中烧开水。放一点点的油和盐，这样烫出来的菜翠绿翠绿的，千万不要烫的太长时间一分钟左右就可以了，捞出来过一下凉水。
将大蒜切末。葱花，小米辣切碎，
姜蒜，葱花，小米辣，辣椒面，放到一个碗里，炒锅内放入适量的油，把油烧开。浇在碗里，搅拌均匀。放入香醋。盐，一品鲜酱油，白糖，鸡粉搅拌均匀，
调好的料汁浇在芦笋上，这样就做好了，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素。
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
猪肉韭菜馄饨
也许骨子里有着山东人二分之一的血脉，对于面食永远食之不够。尤其馄饨，肿么就那么爱吃哩？！最喜欢姥姥包的馄饨，永远洋溢着浓浓的亲情与温暖，而我有时则会偷懒，买些现成的馄饨皮来包，方便哪。
一碗猪肉韭菜馄饨，用不着放虾仁都会让你觉得十分地鲜美，在这青青之风劲吹滴早春，让你品味一畦春韭绿的鲜嫩滋味吧！
用料：
80克猪瘦肉
100克韭菜
110克鸡蛋
40个馄饨皮
50克白菜
适量水
1大勺油
2小勺香油
1/4勺盐
1/2勺盐
适量盐
1/8勺五香粉
1/2勺料酒
适量油
1小勺香油
1/4勺鸡精
1/8勺白胡椒粉
做法：
将猪肉洗净，用刀剁成肉馅，剁时往肉上洒少许凉水，剁好后放入盐1/4勺、五香粉、料酒，搅匀，静置10分钟
炒锅中倒入油适量，鸡蛋打散，油温略高后将蛋液倒入锅中，炒熟后盛到菜板上剁成碎末
韭菜洗净控干水份，切成碎末，留出15克（最后放到汤中），其余的放入大碗中
放入鸡蛋末、盐1/2勺，拌匀
放入肉馅，放入油1大勺、香油2小勺，拌匀
取一张馄饨皮放在左手中，用一支筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角偏下的位置，用左手拇指将皮的一角翻下来罩住馅
连皮带馅向前卷动，至另一角约有2CM处停住，抽去筷子
将一边的皮向内折，用手沾下水，涂到折过来的馄饨皮上
将另一边的皮也向内折，压在沾过水的这边上，用双手略按压一下，使之粘合
煮锅中放入适量水，白菜切成细丝，水开后放入白菜丝
水再次开后一个个下入馄饨，放入盐适量、鸡精、白胡椒粉，煮约5分钟左右至熟
放入韭菜末、香油，搅匀，关火，盛出即可
烤肠（小时候的味道）
老婆有一天要吃烤肠，家里也没有烧烤设备，改用油煎版本的也很好吃。
用料：
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
1勺孜然粒
2勺白芝麻
做法：
准备香肠6根 。注意:选用小时候常吃的那种口感的香肠。
改花刀
油温5成热，150度左右，油量刚好淹没香肠1半就行了。
放入香肠。
煎至金黄色后捞出。
锅中留一点油，放入孜然粒翻炒几下，放入辣椒粉，孜然粉，放入香肠，停火搅拌均匀。
出锅装盘撒上白芝麻即可。
简单拌干丝
炎热的夏天，各种凉菜拌起来。
用料：
一张薄豆皮
一小把香菜
一丁点糖
适量盐
四瓣大蒜
两勺生抽
一勺花椒油
一勺香油
一小段小葱葱白
一小片红辣椒                 
做法：
豆腐皮成摊开，从中间十字花刀分成四份儿，一张张摞在一起叠好，卷起切细丝儿，放入开水锅中焯水片刻。
香菜切成长段，喜欢吃的可以多放，。
四瓣蒜剁成蒜泥。小葱切成细丝儿，加葱后味有点冲，不喜欢吃葱的可省略。。
一只干红辣椒切丝，可辣可不辣，根据自己的喜好。用一片新鲜红辣椒更好，口感好，颜值高，。
香菜，小葱，红椒丝放入豆皮中。
蒜泥入碗。
两勺生抽。
一大勺花椒油。
一大勺香油，好辣的还可以加入辣椒油。
搅拌均匀，倒入干丝中。
加一丁点糖，适量的食盐。加盐，根据自己的口味儿先少量的加入，边加边尝，自己合适为止。……拌拌拌
入盘，开吃。
日本猫型🐈吐司~
淘宝上看到这款能做猫脸的模具，可可爱爱的。❀.(*´▽`*)❀.相信小朋友大朋友女朋友一定会喜欢的~现在附上随模具一起赠送给我的方子，略有改动，供大家参考。
用料：
220克高筋面粉
2.5克干酵母
20克白砂糖
20克鸡蛋
4克食盐
110克牛奶
15克水
35克黄油（面团）
5克黄油（抹模具）
做法：
准备工作：将新买来的模具洗净擦干。烤箱170℃预热后，将模具放入，空烧20分钟，放凉。这种猫型模具淘宝有卖，直接搜索就可以了。
         将5g黄油微波炉加热10秒钟成液态，均匀涂抹在模具内壁，防粘。
除黄油外的其他材料放入面包机中揉成团，再放入黄油，揉至扩展阶段。这步忘记拍了，放上一张做其他面包时的图，凑合看。
揉好的面团整形好放盆里，37℃进行第一次发酵，至2.5倍大。
取出面团，排气。用擀面杖擀平，对折两次，卷起来。盖上保鲜膜松弛15分钟。
将松弛好的面团整形，擀平卷成长条状，两边收口，下部接缝处捏紧，放入模具中。39℃进行二次发酵50分钟左右，至达到模具八九成满。
发酵好的面团盖好盖子，放入预热好的烤箱中，180℃上下火烤30分钟。出炉后直接脱模。可能脱模会有点费劲，毕竟模具有很多棱角，所以一定要有耐心。放凉后切片，装袋。萌萌的🐈头就做好啦~

用可可粉和喷花膜来装饰猫头，会更加萌萌哒~
烤羊排
用料：
5片羊排
一个土豆
一根胡萝卜
少许盐
少许黑胡椒粉
少许色拉油
做法：
羊排两面用盐，黑胡椒粉腌半小时。
土豆削皮，切块，放水中煮半熟捞出。
胡萝卜削皮，切块，与煮半熟的土豆用盐，黑胡椒粉，色拉油拌匀，放盘子里。
平底锅倒少许油，热锅，把羊排两面煎半分钟，放在胡萝卜和土豆上。
烤箱预热180度，中下层烤30分钟。
微波炉薯片
无油
用料：
个土豆
孜然烧烤粉
做法：
土豆削皮切片泡水，
擦干土豆片表面水，盘子一片片摆好，微波炉叮3分钟左右，打开微波炉把土豆反面，因为盘子没有刷油，如果不翻后面不好取下来，再3分钟，如果没有干可以自己再适当一分钟两分钟，要看土豆片厚薄
出炉撒上孜然粉，也可以自己配番茄🍅
春天的美味：榆钱饺子
作为一个广东人，从来没有吃过榆钱。最近被种草了，某宝怒买三斤，回来包饺子，贼好吃！！！跟想象中的味道一样的。购买之前担心会有怪味，结果榆钱煮熟后本身没有太大的怪味～总之棒棒哒！
用料：
半斤饺子皮
适量榆钱
饺子馅调味料
小半勺盐
三分之一勺鸡精
半勺酱油
半勺蚝油
半勺十三香
1克姜末
2克葱花
1克白胡椒粉
做法：
榆钱摘掉杆子
清洗干净，多洗几次。用个篮子来冲洗，底下放个盆子，这样就能把脏东西洗在盆里，掉落在盆里的榆钱也能拿出来，不浪费。
肉馅里加入盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，胡椒粉，姜末。按照个人口味加即可。然后顺着一个方向搅拌至上筋。我还加了炒熟的白芝麻，增加层次感。
加入榆钱，搅拌均匀，最后加入葱末搅拌均匀。
包饺子就不多说啦，水开后上锅煮熟
出锅啦，白白胖胖的饺子哟，撒上葱花即可开吃～
好吃！
龙利鱼粉丝番茄煲
今天分享一道低脂饱腹的龙利鱼粉丝番茄汤，龙利鱼肉质鲜嫩，粉丝爽口入味，酸甜开胃，好吃不胖。
用料：
200克龙利鱼
40克粉丝
2个番茄
1根葱
2瓣蒜
2勺番茄酱
1勺蚝油
1勺生抽
2碗水
1勺料酒
适量盐
少许黑胡椒粉
适量食用油
做法：
准备好材料
粉丝提前用温水泡软
龙利鱼洗净切成小块，加入1勺料酒，1小勺盐，少许黑胡椒粉，抓匀腌制备用
番茄去皮切成小块，粉丝控干水份剪成小段，蒜切末，葱切葱花
锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香
加入番茄炒至出汁
加入番茄酱
加入蚝油
加入生抽
加入盐
翻炒均匀
加入清水
煮开后加入粉丝
加入龙利鱼
煮2-3分钟，撒上葱花即可
成品图
图二
图三
图四
宝宝辅食👶鹅肝蒸蛋
用料：
2个鸡蛋🥚
2个鹅肝
几片柠檬🍋
做法：
1⃣️ 鸡蛋打散，加温水搅拌均匀，盐适量，将蛋液过筛到另一个碗里，表面没有气泡，裹上一层保鲜膜，用牙签扎几个洞，中大火蒸8分钟，关火闷2分钟…

✨蛋放进锅里开始准备鹅肝✨
2⃣️鹅肝化冻
3⃣️用柠檬给鹅肝去腥
4⃣️一定不要化太软再切，就会像左侧，会感觉松散掉一些小丁丁
5⃣️还有点冰的时候切的鹅肝最好看
6⃣️冷锅下鹅肝，慢慢等着出油
7⃣️煎至焦糖色基本就OK了

和上图下图不是同一次哦…这是一块鹅肝的分量

8⃣️鸡蛋蒸好出锅后将煎好的鹅肝连同煎出的油直接倒入蒸蛋里～😊

加一点点酱油 OK了
❤️小朋友一周吃一次鹅肝就可以了，不要过多食用，鹅肝是给宝宝补血补铁的最佳选择
需要宝宝生鲜请➕我 Lizixi-666
港式靚湯之霸王花豬骨湯 繼續懶人煲湯🍲😜
此汤具体功效其实我也不懂，我特别去度娘查了查，据说具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳、滋补养颜的作用。听起来确实不错哈😬！
不过我喝汤也从来不是因为美容养颜，清热解毒这些功效。一个北方人，其实很难理解这些汤是否真的有效，但是HK同胞深信不疑。我也就一直跟着一起喝汤！
哈哈哈，其实，我认为最主要的是好喝🤪🤪🤪，其次才是功效。但是如果饭前喝一碗汤，确实可以少吃点饭，时间久了，应该有助于保持身材。
霸王花，我以前都没看到过，一次路过海味铺，看到干的霸王花，说是煲汤好喝，就买了，问了做法，结果真的不错，煲熟了的花可以当菜吃，很软很滑！ 
HK同胞一般只喝汤，我是又喝汤又吃汤渣🤪😜
用料：
适量霸王花
适量猪骨
3个蜜枣或者无花果
一小把南北杏
一小把沙参
一小把玉竹
一小把百合（可不加）
一点点盐（也可不加）
做法：
猪骨焯水，所有材料全部洗干净，霸王花洗一下，稍微泡一泡！
所有材料放入汤煲！我一般就直接放进冷水里。
大概两个半小时。电的汤煲真的很省心，不用去看着🔥，比较安全，时间到了自己会停止。懒人必备！
好了，开吃😬👏🏻！两个半小时，猪肉都已经脱骨了。很软烂了，汤也很浓，而且不油。出锅前可以加一点点盐调味，也可以直接喝原味。
奶油南瓜布丁
今天这款布丁里使用了贝贝南瓜来做，大量的南瓜肉泥的使用，让布丁有着满满的南瓜香气，南瓜的这种新做法，味道香甜，口感滑嫩，老少皆宜，这便也给了喜欢吃南瓜的人一个多重选择，下面咱们一起来看看做法吧！
用料：
100克贝贝南瓜
150克纯牛奶
50克淡奶油
2个鸡蛋
做法：
贝贝南瓜去籽去皮洗净切成小块，尽量切小块一点
将南瓜放入东菱轻食机中，加入纯牛奶，直至最高水位线，盖上盖子，启动米糊程序，然后坐等程序结束，将打好的南瓜米糊倒入容器中，加入淡奶油、鸡蛋
搅拌均匀，再过筛一遍，将过筛好的南瓜布丁液倒入容器中，盖上保鲜膜，放入煮开水的蒸锅，中小火蒸20分钟，关火再焖5分钟即可
成品图
图二
蒜蓉粉丝蒸带子
过年就是吃吃吃，每天要做不同的美食，这道菜也属于快手菜，很简单，也很美味~次次光盘
用料：
带子
把粉丝
勺蒜蓉
克油
克小葱（葱白葱绿分开）
勺蒸鱼豉油
克盐
红辣椒碎
做法：
今天用冰鲜加拿大带子，肉比较厚，中间切一下，不要切断。洗净沥水。
粉丝泡软，开水煮两分钟，冲凉水，沥干。
准备一小碗蒜蓉，热油小火放2/3，炸略黄后关火放剩下1/3蒜蓉和小葱的葱白，加盐和蒸鱼豉鱼拌匀，倒在碗中。粉丝放入锅中，用锅中余油拌匀，加一点豉油。
装盘，粉丝垫底，把蒜蓉塞进带子开口。大火水开后上锅蒸3-5分钟，时间不能久，带子老了口感不好。
关火后撒上小葱绿和红辣椒碎做点缀。上桌，开吃，味道好极了！
新疆正宗大盘鸡
看到很多的大盘鸡做法，加了乱七八糟的东西，什么豆瓣酱之类的，觉得和新疆大盘鸡相去甚远，于是才有了自己写大盘鸡菜谱的想法，算是正本清源吧！不当之处也请多多指教。
用料：
一只三黄鸡
300-500克清油
2-4个土豆
一把干辣子皮
3-5个青椒
三根大葱
一头蒜
一大块生姜
若干花椒桂皮草果八角
做法：
鸡切成长条块，放盐、料酒、生姜、白酒、葱腌制半个小时。
干辣子皮用水泡软
锅中放油，烧至冒烟，关火。
加入白糖，不停的搅动。
搅动中，白糖开始融化变色。
糖沫子铺满油面是放入沥尽汁的鸡肉（水多油易溅伤人）。不停翻炒。
放入姜片翻炒，将鸡肉中的水分炒尽，可以看见油翻滚的样子。
放入桂皮一块、草果两个、花椒一把、丁香三粒、八角一把、干辣子皮、炒出香味。加入盐，烹入白酒，才炒两分钟。
加热水和鸡肉平齐，同时加入鸡精一大勺。水开后可以尝尝鸡肉能否咬动。待肉八成熟时再放入土豆。
鸡肉八成熟时加入土豆。
煮鸡肉时，先把大葱、青椒切好。葱切成一寸长的段，青椒切成大块。葱多放一点，
鸡肉、土豆熟后加入葱和青椒，翻动一下，煮两分钟。
起锅前加蒜末煮一分钟。
用大盘盛出。不好意思吃了半天才想起了拍照。
肉和土豆吃完了，当然少不了面。新疆人只要吃带汤的菜都不会忘了吃面。
牛油蛋糕/磅蛋糕
我用的是美的的基础款烤箱，上下独立温控，不带热风循环。
通常来说不同的烤箱，大小、温控都会有细微差异，所以烘烤温度可能需要根据自己的烤箱微调。但是在一定温度范围内，提高温度，要相应缩短烘烤时间，温度越高，上色越快，如果烘烤过程中上色过快，可以盖锡纸。

以下配方的量，所用模具尺寸是8x14x6的长方形模具。
用料：
100克黄油
80克糖粉
2个全蛋
100克低筋粉
2克泡打粉
做法：
黄油室温软化，或者用微波炉加热20-30秒，用打蛋器低速打匀
加入糖粉，打蛋器低速打匀
全蛋液，平均分7-8次加入，每次加入后都要用打蛋器打匀，至蛋液与黄油完全融合
将低筋粉和泡打粉轻轻倒在黄油糊上，用翻拌的方式将低筋粉压进黄油糊中，多次翻拌至干粉基本融合，用手指作搅拌棒轻轻搅拌3-4圈，切记不可过度搅拌
模具中事先垫好折叠过的油纸
将完成的面糊装入裱花袋，挤入模具中，用刮刀由中间向边缘，将面糊表面刮平
烤箱预热170度，倒数第二层，烤35min，表面呈深黄色，即可出炉
皮蛋豆腐，满分的那种
每年高温天气的时候，才会想吃冷的豆腐。不管是日料店的冷豆腐，还是更好吃的中式凉拌豆腐，比如皮蛋豆腐。然鹅只用葱、酱油、麻油调味的简版皮蛋豆腐，往往让人有“老板！皮蛋豆腐不要豆腐！”的念头。

所以很久以前，我爸开始在皮蛋豆腐里也加上咸鸭蛋，这样整体就会有更浓厚的咸香和油香气。到了我手里，我希望把生蒜末的辛辣变成更温和的香气，于是就有了今天的版本。虽然不是什么上台面的大菜，但爽口开胃。
用料：
2个皮蛋
1个咸鸭蛋
1盒内脂豆腐
1-2瓣蒜的量蒜末
一点点红辣椒末
葱末
酱油
醋
做法：
豆腐切太大块，都是一盘皮蛋豆腐失败的开始，今天不讲究刀工，随意切切，但不要太大。
不用多，如图这点葱蒜和干辣椒切末，用他们来增加一些刺激食欲的香气。
如图，皮蛋和咸鸭蛋都切碎，尽可能均匀撒在豆腐上，省得吃的时候再拌得糊里糊涂的。然后两瓷勺生抽和几滴米醋搅匀，均匀淋上去，补几滴麻油。
锅里2瓷勺的油，中小火放下蒜末煸出香气，然后再放下葱末和辣椒末煸香。
然后连热油带葱蒜末一起呲在盘子里就完事儿了。虽然简单得令人发指，但真的，很适合夏天的餐桌啊。
快手美味绿色三明治A.L.T
ALT三明治的由来其实很简单，就是基础组合avacado(牛油果）+lettuce（圆生菜）+tomato（番茄），对于素食的人来说是美味营养的快捷美食，基本上五分钟做好，完全可以挑起一日三餐的大梁！你可以随意的搭配沙拉或果汁，最主要是还很好吃，我真的是爱不释手。
用料：
半个牛油果
2片圆生菜
2片全麦或杂粮面包
半个番茄
少许美乃滋
少许细盐或海盐
少许室温状态下的黄油
做法：
先将面包片放入土司机中根据个人口味烘烤几分钟,直到酥脆
在烤好的面包片上涂抹薄薄的一层黄油,如果不是即刻吃,黄油的作用可以将美乃滋和面包隔开,防止面包软化口感失分.当然如果即刻吃,那么为了减少脂肪含量可以直接将黄油这步省略
在面包上挤上一些美乃滋,我喜欢吃口味重的,用量就会比较多
铺上可食用的脆圆生菜,只要是沙拉生菜都可以用,用一至两片,再铺上切片的番茄和牛油果
最重要的一步来了,就是在牛油果上撒上细盐或海盐,相信我,牛油果配少许盐口感非常棒
最后将三明治对半切开既可立即食用
可乐鸡翅
我是典型的北方人，对重色调的菜尤为偏爱。面对酱油色的菜，更是会条件反射的引发我的口水欲。今天做的这道可乐鸡翅，是大多数人都非常喜爱的做法。在我家一直很受欢迎。
用料：
10个鸡翅
一罐可乐
2个葱段
20粒花椒
1汤勺老抽
1汤勺生抽
1汤勺盐
数粒。冰糖
做法：
鸡翅浸泡在凉水中，划花刀
锅中倒入清水，放入花椒和葱段，放入鸡翅，烧开撇开浮末捞出沥干备用
煎锅中加热，放入鸡翅煎至两面金黄
加入生抽和老抽，放入冰糖炒至上色
加入一罐可乐，约鸡翅的三分之二处
大火烧开后转小火炖至约20分钟左右的样子，然后大火收汁至浓稠即可
暖冬雪花条头糕
上海人喜好软糯的糕点，条头糕就是经典中的经典。条头糕，是上海人过年餐桌上的点心，也可以称之为零食。那么朴实无华，走的自然是口味流，通常吃上一口就停不下来，真滴好好吃！
我今天做的雪花条头糕，稍微做了点创新。关键是加入了安佳奶粉，因为安佳奶粉的粉质细腻，奶味醇厚，非常的好吃而且有营养，制作起来不再粘手难塑形，外皮内陷和表面都能用到，超实用的。
趁热吃上一块，软弹香糯兼备，奶粉的香味混合在一起，味道老嗲了！这款健康养生的年味零食，新年里一起来试试吧~
用料：
外皮：
25g安佳奶粉
170g糯米粉
100g水（倒入糯米粉中）
40g细砂糖
40g小麦淀粉
75g热水（倒入小麦淀粉中）
14g玉米油
内馅：
25g安佳奶粉
210g红豆沙
表面：
适量安佳奶粉
适量干桂花
6条参考量：
做法：
准备好所有用料
糯米粉加细砂糖混合，倒入水拌匀，此时面粉还是很干，成块状。
加入安佳奶粉，继续拌匀后待用，想让条头糕透明Q弹又不粘手的秘诀就在于加了安佳奶粉，既好吃又让操作更省心！
小麦淀粉加入开水，用硅胶小刮刀拌匀。
将小麦淀粉液体倒入第三步的粉中。
继续拌匀成流动的液体，包括安佳奶粉在内的所有粉状溶水性都非常强，稍拌几下就成液体了。
蒸锅上气，中火隔水蒸10分钟。
蒸的时候来做豆沙馅，将安佳奶粉和红豆沙混合拌匀。加入了安佳奶粉可以降低红豆沙的油腻，同时融入奶香，口感更丰富，更好吃！
取出一半的红豆沙，按长条状放在保鲜袋表面，不用剪开，保险袋对折，双手来回搓红豆沙，将红豆沙搓成整齐的长条状，一共搓两条待用。
蒸好的外皮用勺子翻动，待稍冷时可以手拿时取出放于案板上。
外皮四周用手拍一圈份量外的凉开水防粘，双手来回按压的方式搓揉至水分吸收。
直到外皮揉至光滑。
取两个大号的保鲜袋剪开，外皮放于两张保鲜袋中间。用擀面杖擀成17*30的长方形。注意厚薄要一致哦！
小刀蘸水防止黏连，从外皮中间切开成两片，每片再用小刀裁剪成7*30的长方形。余下的外皮别浪费，直接吃口感非常好哟，Q弹香甜，还有一股浓郁的奶香，忍不住全吃了。
一片外皮上放上红豆沙条，外皮卷起，封口捏紧。
最后表面撒上份量外的安佳奶粉，每条切出三块，装盘点缀干桂花即可。
成品
紫薯燕麦豆浆
用料：
75g紫薯
10克燕麦
30克黄豆
适量，根据自己口味加糖
550-700克（我加的700，不稀不稠）水
做法：
黄豆洗净，可泡可不泡。紫薯洗净，去皮切块，燕麦忘记拍了。一起放入破壁机，糖加或者不加随自己喜好。豆浆功能就可以啦
花青素💗，家里光线暗，加了滤镜，实物颜色更美，颜值👍。一杯豆浆，一块蛋糕，一点坚果，美美哒下午茶（此款豆浆可以做蛋糕夹层或者上层拉花噢，颜色也是美美的，造型自己想怎么弄怎么弄，反正就是很美腻，颜值控的最爱
燕麦图补上，我用的即食燕麦（山姆会员店的）
黄瓜汤
用料：
一条白黄瓜
火腿肉
小葱
做法：
超级大的黄瓜，差不多两斤的大黄瓜，刨皮，切大滚刀，火腿切片！
锅里放菜籽油烧到五成热，下黄瓜翻炒，加黄酒，继续稍稍翻炒，放火腿！
加足纯净水，等滚起，入砂锅，继续炖，中小火！炖到烂了，盐、白糖适量调味，就好了，放葱花！喝汤咯～
血与砂（Blood and sand） 鸡尾酒
以一本西班牙斗牛士小说命名。然并卵，其实只有18度。
用料：
15ml苏格兰威士忌
15ml红味美思
15ml樱桃利口酒
15ml橙汁
冰块
做法：
所有材料倒入雪壶摇匀倒出即可，最好用碟形香槟杯。
薄脆千层派 嗨翻下午茶
香浓薄脆的奶油饼配上新鲜的树莓 蓝莓 手打奶油 酸酸甜甜 简单 美味 嗨翻下午茶 还等什么
用料：
3-4块奶油薄脆饼
约20粒蓝莓
约10粒树莓
约半杯淡奶油
1瓶巧克力酱
1瓶蜂蜜
2茶匙白砂糖
做法：
淡奶油加白砂糖打发备用 如果没有打蛋器就使用筷子吧 就当给手臂减赘肉了 撞入裱花袋 没有的话就装入干净的食品塑料袋 在最角落减一个小小的口子
取准备新鲜烘烤的奶油薄脆饼干1片扑在盘中央 在薄脆上均匀的挤上淡奶油 然后将蓝莓 树莓如图摆在一周 淋一点蜂蜜 第一层就OK了
盖上第二片薄脆 重复以上步骤 如图 再将薄脆掰碎两片 插在顶部即可
淋蜂蜜 巧克力酱 在盘边缘挤上淡奶油装饰 大功告成
薄脆我是用自己烤的 如果你太忙可以买薄脆饼干的成品 只是比自烤的偏甜 推荐一款吧 价格还算可以接受 品牌是比利时的朱莉斯
蓝莓是出了名的花青素含量高 抗癌防老 树莓的好处也不需要多讲 多吃多美丽 在这树莓成熟的季节里 跟好朋友狂享下午茶时光吧
腐乳猪蹄 ~无油无盐不油腻
儿子小区里的孩子们玩电动平衡车飙车比赛，摔跤，左脚轻度骨折，打上石膏龟缩在家。以形补形，我就想做点儿猪脚，但不想油腻，想起以前看到过一道食谱，做起来，并记下，免得以后忘记。无意侵权哦。
用料：
猪脚一只，红辣腐乳三块，
做法：
剁块的猪脚焯水，水里加了花椒和料酒，也可不加。然后把猪脚冲洗干净。
高压锅里放入焯水后洗净的猪脚，王致和红辣腐乳三块。
将腐乳和猪脚拌匀，然后静置半小时，入味。
加水，刚沒过猪脚即可。
大火煮开，上气后压十五分钟后关火。
可以看出，汤还留有一点点，不收了，给儿子拌饭吃。
好吃的腐乳猪蹄就做好了，无油无盐，没有任何调料，甚至葱姜蒜都没有添加，味道却赞极了。
配上杂粮饭
葱香排骨
葱香味浓，骨香四溢。这道菜也可以蒸熟食用。
用料：
1000克排骨
3根大葱
1小块生姜
3瓣大蒜
适量淀粉
500克食用油
1小匙香油
1大匙酱油
1大匙料酒
1小匙胡椒粉
1小匙白糖
1小匙精盐
做法：
姜洗净切末；蒜洗净切片；排骨洗净，加入姜、蒜、酱油、酒、淀粉拌匀腌至入味；葱切长段备用
锅内放油，烧至七成热时，放入排骨，用中火稍炸至肉变色后即捞起沥油
锅内留底油，将香油、酱油、酒、糖、胡椒粉、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放入排骨及葱段，改小火慢卤至汤汁剩一半，且排骨熟软入味即可
发酵面团-小鹿馒头制作
你好
我是小鹿
野鹿子的鹿
暑气已渐渐退去，
早晚的温差让人猝不及防。
苦恼着今天穿什么，
少了早上出门冷，
多了中午上班热。
而忽冷忽热的气温，
正如我们心中的童趣——忽隐忽现。



职场中严阵以待的你，
看到这萌心爆棚的小鹿，
难道不会心动手痒吗？
能做两个的分量！

关于揉面的几种方式和调制注意
https://mp.weixin.qq.com/s/gCfymd2WLTY7MZMzgtN_4g
点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。
用料：
30克中筋粉
做法：
配方    

中筋面粉30克            栀子花水15克（冰水）           白糖3克            
酵母
3克            可可粉5克            竹炭粉1克            红曲粉1克
调制酵液。栀子花果实泡水上色，将酵母和白糖倒入栀子花水中，并搅拌至白糖融化。然后倒入在面粉中。
2. 和面分剂。将面粉揉成棉絮状，然后揉成团，最后将面团进行收光。将面团分成20克一个的小面团，搓圆放在蒸笼纸上，放一旁静置。
3. 调色。揉一块白色面团用于调色，将面团分成三份，一份白色，一份可可粉调色，一份竹炭粉调色。（加粉调色时，面团会变干，可以加一点点水）。
4. 造型。取一小块白色面团，搓制成扁平的椭圆形，作为小鹿的脸，在黄色面团表面刷一点点水，将脸黏在面团表面。
5. 制作五官。取一块黄色小面团，搓制成半个椭圆形，作为小鹿的耳朵，依次搓出鼻子、眼镜、耳窝！并盖起来防止干掉！
6. 制作鹿角。取一块褐色小面团，先搓制成长条，再用小刀按压出Y型，用手指将两边的鹿角搓长，将多余的长度切掉，面团表面刷水，将鹿角黏上去，另一边同理。（注意两边的鹿角要成镜像，不要同方向了哦）
7. 黏贴五官。面团表面刷水，依次黏在小鹿的脸上。
8. 点上腮红。将红曲粉加入一点点水，用毛刷搅匀，沾一点点水，在小鹿脸上画个小圆圈，作为小鹿的腮红。这样一头小鹿的初步造型就完成了。
9. 发酵。将做好的小鹿放在卡氏发酵箱中发酵，温度为50摄氏度，时间30分钟（室温发酵的话要在表面喷上一点点水，时间要延长10到20分钟）
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 成熟。将发酵好的小鹿放在烧开水的锅上进行蒸制10分钟。
11. 拍照留念。面对这么萌萌可爱的小鹿，我们要摆好姿势多拍几张照片才行。
吐司火腿芝士卷
今天做了这款吐司火腿芝士卷，都说非常好吃，好吧，那就记录下来吧
用料：
2片吐司
2片芝士
2根火腿
1个鸡蛋
适量面包糠
做法：
所有材料……面包糠忘拍了
吐司片切边
放上芝士片
再放上火腿
卷起来
粘上蛋液
再粘上面包糠
平底锅加热，放少许油，小火煎至金黄色即可。芝士会爆浆的，热吃口感更好。
没有面包糠，不放也可以
蛏抱蛋抱鸡蛋
福建福州人喜欢吃蛏有很多不同的方法，蛏是闽南小吃，我很喜欢蛏抱蛋煎出来味道很香，不过身在海外吃不上季节的蛏新鲜，只好在海外华人超市买冷藏蛏回来解冻，煮出一盘蛏抱蛋来想念家乡小时候的味道，真的好好吃啦。
用料：
2个鸡蛋
适量盐
适量味精
适量葱
少许料酒
15只蛏
做法：
这蛏是冷藏放在水里解冻的，解冻好了，打开蛏壳除里面的蛏肉粘上了条线，清洗干净
清洗干净准备好材料
把锅烧热点倒入适量油倒入葱头爆香，再倒入蛏肉炒加入适量盐，味精，酒少许，翻炒蛏3分钟小火
把鸡蛋打散倒入蛏肉里绕一圈再撒上一点葱花上面用小火煎金黄色2分钟左右蛏肉和鸡蛋凝固翻面，继续煎2分钟左右金黄色即可
香喷喷的蛏抱蛋好啦，开动，吃啦
南瓜蒸排骨
用料：
500克排骨
适量南瓜
适量蚝油
适量酱油
少许白糖
适量盐
一瓣蒜
适量豆豉
适量姜丝
适量葱花
适量淀粉
适量食用油
做法：
准备蒜末，葱花，姜丝，豆豉剁碎，排骨洗净
姜 蒜 豆豉 蚝油 生抽 盐 糖 淀粉 油依次加入排骨中，搅拌均匀，放置一边腌制二十分钟，同时开始切南瓜块，然后按自己喜欢的样子摆入盘中！
锅中烧水，水开后把排骨摆在南瓜上面放入锅中蒸二十五分钟，关火后倒掉盘中多余水分，排骨上撒上葱花，嫩滑可口的蒸排骨就做好了，南瓜也好好吃哦😋
葡式蛋挞
今日解锁葡式蛋挞并受到家人一致好评～评价与麒麟餐厅的蛋挞制作水平不分伯仲……一阵飘飘然之后赶忙来记录下自己的食谱和制作过程～与爱美食的人一起分享成功喜悦……😍😍😍
用料：
12个蛋挞皮制作原料
150克All-purpose flour
或中筋面粉
3克白砂糖
35克无盐黄油（冷藏混合面粉）
90克无盐黄油（室温软化涂层）
2克盐
65克水（冰箱冷藏水）
12个蛋挞液原料
4个蛋黄（滤除蛋清）
100克白糖
16克玉米淀粉
240克淡奶油｛脂肪含量35%以上的Whipping Cream）
160克牛奶
半茶匙香草精
少许烤制模具抹入黄油
做法：
150g面粉过筛……混入35g冷藏黄油（切小块）～用手与面粉搓匀成沙粒状……
从冰箱取出65g冰水，放入3g糖和2g盐混匀……
混入黄油的面粉中间挖一个小洞倒入冰水～从四周慢慢混人面粉揉成面团……
案板撒面把面团整形成圆形后擀成10-11英寸圆面皮……
90克黄油分成三等分，从圆面皮上先涂抹三分之一（30克）常温软化黄油直到均匀覆盖饼皮……
把面皮从下往上折到面皮三分之二处，再把上半部分折下来……
再从右折到三分之二处，左边剩下的三分之一再往右折上去……
包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时……
一小时后从冰箱取出，撒干面粉用擀面杖从上往下轻轻按压……按压的薄一些再开始擀……注意折叠扣位于上下方的方向擀……
擀成长方形后再均匀抹入三分之一（30g）常温软化黄油至整个饼皮涂抹均匀……🧈
面皮从下折到三分之二处，再把上半部分剩下的三分之一饼皮折下来……包裹保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟……
30分钟后取出继续撒面粉后用擀面杖轻轻按压……然后擀成薄一点的长方形面皮……
均匀涂抹最后三分之一黄油……
然后自下而上卷成卷……最后把卷两头往内推整形一下包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时备用……
开始制作蛋液～4个蛋黄（把蛋清分离出去）加100g糖搅拌均匀后加入16g玉米淀粉继续搅拌成均匀流动的糊状……
240g淡奶油倒入锅中，加165g牛奶搅拌均匀放在炉子上小火煮……
煮至边缘气泡未开即关火……
全部倒入蛋液中搅拌均匀……放入半茶匙香草精搅拌均匀……
蛋液用滤网过滤后备用……
冰箱取出面卷平均切成12等份……
模具内均匀涂抹黄油，然后去一份面卷放入模具从中间往四周按压，直到均匀覆盖整个模具内部……
烤箱预热180度……预热完成将蛋液倒入挞皮
入烤箱中层烤25-30分钟即成……注意因各家烤箱功率不同～第一次需观察一下自己烤箱的烤制时间……

稍微晾一下取出蛋挞……外酥里嫩的即视感……
来个特写……
摆盘即刻享受下午茶时光……☕️☕️☕️
奥尔良烤鸡翅
用料：
8个鸡翅
奥尔良烤鸡翅粉
做法：
用奥尔良鸡翅粉腌制一晚上中层200℃烤20分钟翻面烤15分钟。
懒人版酱猪蹄
其实本人不会炒菜和做饭，奈何某信用卡搞活动，半价购超市代金券，疯狂在超市囤货，一次性买了六个猪蹄子😄跟单位大厨偷偷学了这招，没想到一次性成功了！分享给广大不会做饭的仙女们
用料：
一只猪蹄
六片姜片
50克冰糖
5块桂皮
4勺生抽
4勺料酒
4个八角
香叶                4-6片
味极鲜     4勺
葱姜
做法：
葱姜切好，温锅热油，放入切好的葱姜翻炒至香味散出。
放入切碎的猪蹄翻炒几下

倒入适量水，水量没过猪蹄，加味极鲜，生抽，香叶，冰糖，八角，香叶等
最后盖锅煮，大火煮开转小火煮1.5-2小时。焖煮期间不必守着锅，看电视敷面膜浪起来~～偶尔过去厨房搅拌下就行，最后半小时多注意下别干锅就行
羊肉白菜汤
老家内蒙古，每次回家都会带好多肉回北京，满满都是家乡的记忆。这款汤是从姥姥姥爷手里传下来的，慢慢记忆
用料：
# 主料
5根羊棒骨
随机羊肉
# 配料
半颗白菜
随机粉条
# 调料
适量葱段、姜片
适量丁香、白芷、花椒、干辣椒
做法：
羊骨头洗净，放入锅中，加满水烧开，撇去浮沫。加入料酒、切成段的干辣椒、葱段、姜片、丁香、花椒、白芷。小火煮1个小时。
白菜切成条，放入锅中，加入盐、鸡精、十三香，煮10分钟。出锅放点香菜。
酸甜可口的糖醋荷包蛋
小时候在亲戚家吃过一次糖醋荷包蛋，那个味道一直存在记忆中，会做菜了以后做过几次，很受欢迎。糖醋荷包蛋，做法简单，美味可口，大家快试试吧！
用料：
5个鸡蛋
一个西红柿
一个青椒
4勺糖
2勺半醋
适量盐
做法：
热锅烧油，把油烧热后关中小火，放入鸡蛋，用中小火煎鸡蛋是防止鸡蛋外面焦了里面还没熟。我用的是小火，喜欢吃糖心蛋的小伙伴可以把火调大到中火。
鸡蛋有一面煎黄以后，用锅铲把鸡蛋合上，煎成荷包蛋，如果鸡蛋合上以后又翻下来，可以用锅铲轻轻压住定型。
荷包蛋都煎好啦，把荷包蛋对半切开，喜欢吃整个蛋的小伙伴可以不切。
把西红柿和青椒切丁，不喜欢青椒的小伙伴可以不放哦。
把油烧热以后，先放入西红柿翻炒。
把番茄炒出汁以后，加入青椒翻炒。
加入适量的水(看你对汤汁的需求)，水开后开始调味。加入适量的盐，4勺糖，2勺半醋。
这是我调糖醋用的勺子
调好味以后把荷包蛋放进去，中火煮一分钟，开大火收汁，还可以用淀粉勾芡。
酸甜可口的糖醋荷包蛋就完成啦！
独角兽蛋白糖
做个妈妈，都忘了我也是个爱美，爱吃的大宝宝了。
用料：
1个蛋白
45克细砂糖
橙色，黑色，大红色色素
大号圆形，小号圆形，小号五齿花嘴
适量金粉
三个一次性裱花袋
做法：
蛋白加砂糖打到干性发泡，立起小尖角。
打发的蛋白分成三份（3:2:1）分别装入裱花袋,独角兽的头和耳不加色素，2加橙红色素（自己喜欢的都行）
挤成图片这样的
烤箱预热到90度1个小时左右中层，如果是小烤箱请加盖锡纸（烤网上放锡纸因为会粘到糖上的）
烤好后放凉后用黑色色素画眼镜，大红色画腮红。（不要学我忘记放油纸）
最后用金粉刷它的角就行了。
成品出来了！美美的，拍的时候家里二宝等着吃呢。所以有小孩的声音，哈哈哈哈哈。
青瓜炒火腿
用料：
青瓜
火腿肠
耗油
盐
花生油
酱油
做法：
先热油，把火腿炒一下，再下青瓜，下盐，下耗油，下酱油。一起翻炒至熟就行
皂角米桃胶红枣炖奶
每个人都要面对衰老这个过程。可是如果在风华正茂的年纪就过早地衰老，那就表示你的身体机能出现了问题，造成这种现象的原因很多，但最容易被忽略却又起了决定性作用的因素就是体内胶原蛋白的不足，它在不知不觉中偷走了我们的青春。从25岁开始，人体自身合成的胶原蛋白就会逐渐减少。30岁之后，人体内分泌功能开始衰退，胶原蛋白流失日益严重。40岁之后，胶原蛋白的合成能力只有25岁时的一半，会急速减退。即时合理地补充胶原蛋白，可以更好地维护皮肤和骨骼的弹性，调慢老化的时钟。这是一碗胶质满满留住你青春的秘密武器。这些材料请搜淘宝：标诺食品专营店http://c.b0wr.com/h.XQ94jg?cv=sJRC69S8vN&sm=d5e6b3
用料：
15克皂角米
40克桃胶
8颗红枣
适量冰糖
250ml牛奶
做法：
准备材料：皂角米 桃胶 红枣 冰糖 牛奶
这些材料大概是4人份
皂角米15克，洗净后冷水泡发12小时左右（前一天晚上泡上，第二天刚好可以使用，如果量多了，可以放冰箱冷冻保存）这是泡发前后的对比图。
桃胶40克，冷水泡发12小时左右并清除杂质（前一天晚上泡上，第二天刚好可以使用，如果量多了，可以放冰箱冷冻保存）这是泡发前后的对比图.
把皂角米 桃胶 红枣 放入锅中，加入1000毫升水 （中途偶尔需要搅拌一下）
大火煮开后转小火煮30分钟后加入冰糖。
起锅前加入牛奶煮开就可以关火（牛奶不宜煮太久，不然会结块）
一碗满满胶质的皂角米桃胶红枣炖奶就完成了，软糯的皂角米，Q滑的桃胶，甜甜的红枣，浓浓的奶香，冷的热的都好喝。
石锅拌饭+豆芽汤
用料：
1.5碗米饭
4根菠菜
200克黄豆芽
2勺辣椒酱
200克牛肉
2个鸡蛋
1根胡萝卜
6-7朵香菇
2勺香油
1勺盐
1勺白糖
1勺麻油
1勺酱油
半个西葫芦
做法：
牛里脊200g切丝 加入广东米酒、盐、酱油一勺、蜂蜜一勺、少许老抽拌匀 腌制一会
菠菜洗干净焯水，过凉水拧干，切段淋入香油芝麻和蒜末拌匀放置一边
重新起锅烧水放入豆芽菜 煮二十分钟后取出3-4 过凉水捏干拌蒜末。放置到一边。水里加入盐和胡椒洒入葱末即可成豆芽汤
西葫芦切丝 淋入盐杀出水分，胡萝卜切丝 撒盐杀出水分。香菇温水泡软去蒂切丝。
起锅烧油，加入胡萝卜炒软后称出装盘。放入西葫芦加入少许蒜末找软后称出装盘。放入香菇炒软后称出装盘。加入少许油加入腌制牛肉炒出水分称出装盘。
起锅烧油。放入鸡蛋小火煎成太阳蛋。
韩式辣酱取出两勺，加入一勺白糖一勺酱油一勺米酒一勺熟芝麻一勺香油拌匀即可。淋入碗中拌饭
西红柿三文鱼羹
今日辅食直播宝宝番茄三文鱼汤羹，适合9个月以上的宝宝，用料，番茄一个，三文鱼20克，油适量，柠檬汁适量
用料：
1个西红柿
20克三文鱼
适量油
适量柠檬汁
做法：
准备用料有:三文鱼，柠檬，西红柿，油
将三文鱼切段。倒入少许油
挤入适量柠檬汁去腥
将西红柿煮熟去皮切块
放入锅中煮烂
边煮边倒入少许水至出汁
倒入三文鱼
煮至三文鱼熟透
可口的西红柿三文鱼羹就完成了
喜欢做辅食的宝妈们欢迎关注！😘😘
柠檬百香果
简单易做的夏季饮品！喝完感觉整个人都萌萌哒
用料：
一个百香果
1-2片柠檬
适量蜂蜜
适量冰块
做法：
切开百香果，用勺子将子挖出倒入杯中。
加入鲜柠檬片。
加蜂蜜（1-2勺），或少许白砂糖
加温水或冷水，搅匀，倒入冰块。完成！
快手水煎包
面是晚上备好冷藏低温发酵的，包子馅也是晚上调好的，这样，早起，就很快了。因为是上班族，我做饭的标准就是快手，好吃(｢･ω･)｢，兼顾营养更好啦，嘿！
用料：
适量发面
适量面水
1个青萝卜
适量五花肉
适量葱姜
适量蚝油，盐，香油
做法：
调馅：青萝卜切丝淖水，挤去水份，剁碎；猪五花肉打碎，加入切成碎末的葱姜及萝卜碎，加入生抽，老抽适量，盐，蚝油适量，白胡椒粉，香油适量，顺时针搅拌上劲，拌好即可；
适量面加发酵粉加水揉成面团，冷藏发酵；早起，取出适量揉成大概20个剂子。
剂子按压一下，包上馅，中间轻轻捏一下。
电饼铛刷油
放入食材，要用锅盖盖好，煎到底部焦黄
加入面水，要很稀很稀。
面水煎干即可。
不但卖相好，也好吃哦！
蒜油
蒜油，做了几罐子在冰箱。 炒菜的时候直接挖一勺，每次洗姜切蒜洗菜板的时间就节省了。 蒸好的蔬菜和鱼肉，放一勺，提鲜加味道。
用料：
200克大蒜籽
250克油
做法：
蒜去皮洗干净
放入主锅
8秒速度6打碎
加入250克油（尽量用本来无气味的油，以免跟蒜香味混合）
15分钟/V/反转速度
5，全程无需盖量杯盖
白灼芥蓝
简单，营养。
用料：
1把芥蓝
少许生抽
少许蚝油
少许老抽
做法：
芥蓝洗净，去老根。
用开水焯熟后迅速捞起装盘。另起锅，加入生抽、老抽、蚝油、水、盐调匀加热，倒入盘中即可。
奥尔良烤肉饭
用料：
半个洋葱炒啦
鸡腿肉1个
奥尔良调料一袋40克
晚上腌制好第二天做的就入味啦！
烤箱拿锡纸包好，首次烤30分钟熟了打开。在烤十分钟。根据各家的烤箱的时间来做.
烤完切肉丁，在摆盘，先放饭，在放洋葱，在放点生菜（个人口味）在放肉，上面整点黑胡椒汁，在放点沙拉酱。味道不错😊
做法：
先把饭铺上
在放洋葱.生菜.黑胡椒汁和沙拉酱完毕味道不错哦😊亲们可以试试😊
家常烧豆腐
此家常烧豆腐不是你在餐馆里吃过的家常豆腐，而是我家经常烧的豆腐。在豆腐的所有做法中，这种可以算是最朴素简单的了，也是我从小吃到大的，拌米饭吃很香。
用料：
（北豆腐、卤水豆腐）老豆腐
盐
八角
酱油
做法：
烧开一锅水，加盐，把豆腐放进去滚煮一分钟，捞起沥干，切成小块（也可以先切小块再焯烫）。用盐水煮的目的一是去除豆腥味，二是这样处理过的豆腐不易碎
热锅凉油，先放两粒八角爆香，再放入豆腐块轻轻翻动，加些开水没过豆腐，调入酱油、盐，烧开后转小火，炖煮至豆腐入味，汤汁收干即可