xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蛋白糖，简单好吃易久放
蛋白糖好看好吃，家中小孩小零食，或用作甜点蛋糕装饰
熬糖版的蛋白糖，比瑞士（直接混打发）的蛋白糖久放，无腥味！
开裂及颜色变深，都是炉温偏高！收藏关注不迷路！
微信号scsz1991
用料：
75克蛋白
15克糖a
130克细砂糖
45克水
根据需求色素
2g柠檬汁（塔塔粉）
做法：
准备工作做好
蛋白和一部分糖a柠檬汁先慢速打匀后，再快速打发
小火熬糖，想减糖度的可以再此步减少百分之5，水也相应减少
蛋白快速打发，加入剩余糖a
糖水熬至120℃后离火，（此图拍的时候手抖，红外到中心温度偏高🙄）
慢慢加入打发蛋白中不要着急摸缸体，此时高温易烫手
打发成硬性即可，缸体降至常温，就表示完成
圆嘴走一波，有气泡缺口的（裱花袋装的时候没排气），可以轻轻再拉下，变光滑
自己想要的颜色的话 食用色素少量（或果蔬粉或汁）添加
粉色，密齿
准备进炉烘烤，上下85℃，根据自己烤箱来定，时间一小时，不粘手即可
出炉密封装盒即可
扁豆焖饼
很多人都吃过扁豆焖面，今天加一点点变化，用饼丝代替面条，同样的美味，饼丝还有它特有的嚼劲，而且不用担心饼丝不熟的问题😄
用料：
400克扁豆
500克饼丝
适量五花肉
少许葱，蒜，盐
一大勺酱油
做法：
蒜切片，葱切成葱花，肉切小片。
扁豆切丝，入开水焯1分钟盛出备用。
热锅放底油后入五花肉炒出猪油，然后放葱蒜煸出香味。
倒入酱油，翻炒让肉上色。
放入焯好水的豆角丝迅速翻炒，让豆角粘上酱油汤汁。
加入将将快要莫过豆角的开水，放入盐适量，大火烧开。
开锅后将饼丝铺在上面，转小火盖上锅盖开始焖。
焖的期间要注意用铲子产起饼丝和豆角观察汁的情况，在汁还剩一点点快干的时候进行翻炒，让饼丝吸收最后的一点点汁，然后关火盛盘。
家常黄焖鸡
看到微博上 深夜小鱼干儿做的，忍不住试试啦！
用料：
600克鸡肉块
5朵香菇
1个土豆
2根芹菜
四分之一个洋葱
半根大葱
适量葱姜蒜辣椒
1个青椒
1罐青岛啤酒
适量豆瓣酱甜面酱生抽老抽糖
做法：
准备好食材-鸡肉提前腌一下：少许盐，多多的黑胡椒和料酒去腥
热油鸡肉下锅翻炒
炒至金黄捞出备用
葱姜蒜洋葱辣椒下锅煸香
放入两勺豆瓣酱
放入鸡肉块，倒入啤酒没过鸡肉块
加入配料—除芹菜和青椒外（较易熟）
两勺生抽，一勺老抽
两勺糖提味
加入芹菜和青椒
最后加入精髓甜面酱两勺
焖煮大火收汁出锅！撒上葱花，热气腾腾，食指大动！
长假过后，多给家人喝这汤，开胃解腻！！
在双节团聚美好，饭桌上少不了大鱼大肉，容易胃胀、上火！这时候呢，就要多喝些健脾开胃的汤水啦，有助于消化。
今天为大家推荐一款清心润肺、健脾益胃的汤。😘除此还能解决最近湿气重，整天犯困的状态👌。
用料：
250克瘦肉
1个木瓜
2个苹果
25克炒制的薏米
25克芡实
半朵银耳
2个蜜枣
适量盐
做法：
1⃣️银耳泡发15分钟，去蒂撕小块；木瓜清洗去皮，去籽切块；苹果清洗去核，切块；
2⃣️炒制的薏仁、芡实、蜜枣清洗干净；
3⃣️瘦肉清洗，切小块；
4⃣️锅中加清水，烧开后，放入瘦肉，焯水，捞出；
5⃣️全部材料放入炖锅，加开水至材料上方5cm左右；

6⃣️炖煮2小时后，加适量盐调味即可
这个汤健脾益胃、清心润肺，刚过完中秋，月饼吃腻燥热了，没胃口吃饭，可以尝试这款汤，汤味酸甜可口又开胃，非常适合全家老少秋季进补。
BBQ SAUCE 牛肉披萨—全麦饼底
直径30厘米（12寸）烤盘披萨1个
用料：
披萨面团：
200克全麦面包粉（或高筋粉）
12克黄油
6克白糖
6克奶粉
2克盐
2克干酵母
128ml水
披萨酱料：
适量BBQ烤肉酱
馅料：
适量牛肉片（或牛柳）
4-5个口蘑
1个青椒
适量马苏里拉
适量植物油（煎肉片用）
做法：
牛肉切薄片拌入烤肉酱腌制一小时。
披萨面团材料混合均匀揉成光滑的面团，发酵30分钟（用面包机揉面比较方便）。
发酵好的面团排气揉成圆球状，包好保鲜膜入冰箱冷藏20分钟。
口蘑切成薄片用水焯一下，过凉水并攥干水分。
不粘锅放少许植物油加热，把腌好的牛肉片煎一下，两面变色即可。
青椒切丝。
面板撒上一些干粉，取出冷藏的面团放干粉上，用手向边缘轻拍推压，直至饼胚跟烤盘大小差不多，放入刷过油的烤盘里，在把饼胚修整至充满整个烤盘，用叉子在饼上均匀的叉出小孔。松弛20分钟
烤箱预热220度，饼胚刷上一层烤肉酱。
酱上面薄薄的铺上一层马苏里拉，再铺上蘑菇青椒和牛肉片（留出几片做装饰），再撒上一层马苏里拉，最上层摆上几片牛肉片。
送入烤箱中层220度烤10分钟（根据自己烤箱温度设定时间）烤至芝士融化。
烤好的披萨撒上一层帕玛森干酪粉就更完美了！
也可以做成香肠披萨
红烧酱肘子～冰糖水晶猪肘子～
用料：
猪肘子
葱姜蒜
八角
桂皮
草果
香叶
干辣椒
花椒
冰糖
生抽
老抽
料酒
胡椒粉
鸡精
盐
做法：
猪肘子冷水下过，煮开后再煮15分钟去血水。
在高压锅中放入八角、桂皮、干辣椒、花椒、草果、香叶、生姜、大葱和冰糖。
将猪肘冲洗干净，转入高压锅，放入适量水、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精和盐。盖上盖，大火上汽后转小火压30分钟。自然散气后，盛出装盘。
葱姜蒜切末。
锅中少许底油烧热，转小火放入冰糖，不断搅拌炒出糖色。
冰糖完全融化，并开始冒泡的时候，立即倒入一勺肉汤和葱姜蒜烧开。放入水淀粉，大火煮至汤汁粘稠关火。
将汤汁淋在猪肘上即可。
椰蓉紫薯球
用料：
几个紫薯
克椰蓉
克蜂蜜
做法：
紫薯蒸熟，压成泥
用保鲜膜，捏成球，可以加点蜂蜜。或者炼乳增加甜味
椰蓉里滚一圈
如图
堆起来，然后撒上剩下的椰蓉
可以蘸着蜂蜜和椰蓉吃
牛肉炖土豆香菇
用料：
半斤牛肉
1个土豆
切小片片姜
随意葱
1克冰糖
2个八角
6朵香菇
一勺勺豆瓣酱
做法：
1牛肉洗干净切块放肉亮，料酒盐腌制30分钟
2土豆一个去皮切块备用
3干锅烧油放入冰糖.八角，香叶翻炒后倒入腌制好的牛肉翻炒两分钟，倒入开水炖15分钟倒入土豆，香菇继续炖15分钟，我是最后放的豆瓣酱
4可以根据个人口味加入自己喜欢的食材，一道菜完成了
番茄鱼汤
番茄被称为“神奇的菜中之果”，
生吃熟吃做汤，都营养价值丰富，
而番茄黑鱼汤则是一道适合宝宝做辅食、
孕妇产后恢复的滋补汤品。
黑鱼具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、
解毒去热的食疗功效，
唯一的缺点是肉质较粗老，
所以在前期处理时务必将鱼肉片得薄一些，
并加入胡椒粉中和黑鱼的寒性。
番茄的酸甜，黑鱼的鲜，
好一道不油不腻的开胃养生汤。
用料：
400g黑鱼片
2g胡椒粉
2个番茄
15ml料酒
5g盐
5ml生抽
适量葱姜
做法：
黑鱼片洗净沥干后用15ml料酒、2g盐腌制15分钟。（腌制完成后将汤水倒掉。）
番茄去皮后切小块。姜切片，小葱叶切碎，葱白切段。
油锅烧热，入姜片爆香后倒入鱼片煸炒一下，全部变色后捞起装入深碗中。
剩下油入番茄块，煸炒至变软出沙
将炒好的番茄盛出倒入鱼肉中
加入剩余的调味料、姜和小葱段，再倒入清水没过食材。
蒸箱调节到过温蒸模式，预热到110度后放入中层，蒸20分钟后取出，撒葱花即可。
开花豆沙包
松软香甜嘛
用料：
老面
1克臭粉
135克低粉
120克糖粉
3克泡打粉
1克小苏打
15克（食用碱一点点 化开）碱水
做法：
先做一块老面：200克低粉加上120克水和3克酵母搓揉成一个光滑的面团 盖上盖子20~28度之间醒发7个小时 （我放在电热毯里发的 哈哈）
往老面里加糖粉、臭粉、碱水搓捏至糖粉吸收 这时整个面团非常的粘手 然后把搓捏好的面团放入加了泡打粉和小苏打的低粉里捏揉成一个大的面团 最后搓成长条 切成小剂子
小剂子按扁 擀成四周薄中间厚的面皮包入豆沙馅 捏成包子的形状
锅里烧水 水开后放入包子 全程大火蒸15分钟 看到开花即可
纯素蛋白糖霜酥饼VEGAN MERINGUE KISSES
食谱改编自这位博主👉lazycatkitchen

如果追求健康的建议自制赤藓糖醇版本的糖粉，因为市售的大多含白砂糖（赤藓糖醇 65克，玉米淀粉 6.5克，糖和淀粉的比例通常在10：1，一起用搅拌机搅拌后过筛就完成了）。当然，家里若实在没有健康的代糖也可以用白砂糖制作糖粉。

*赤藓糖醇（Erythritol）是一种天然糖醇，无热量，是极好的白砂糖替代品！

Tips：
按这个量可以做出100个，不想做那么多可以减量
原方子用的是糖粉，也可直接用白砂糖/赤藓糖醇
我在原方子125克的基础上已经减了一半多的糖，再减糖饼干会容易受潮。相反，糖的比例愈多，豆蛋白霜的硬度愈高，稳定性越高，烘烤时间缩短，也不易受潮。


Aquafaba！
如果你还没有听说过Aquafaba，那我就先简单介绍一下：

Aquafaba是鹰嘴豆的浸泡液，可以用来打发素蛋白！这是由一位法国的厨师发明的，可以直接代替蛋清应用在食谱中，在欧美已经非常流行了！Aquafaba和真蛋白的性质非常相似！

如何制作Aquafaba？
先把鹰嘴豆洗净然后加入清水浸泡一夜（也可以浸泡两夜，这样鹰嘴豆的蛋白质会释放更多，也更容易煮软），然后把水过滤掉，拿一个锅子，倒入大量清水和鹰嘴豆，先大火烧开然后转到小火煮到鹰嘴豆变软，差不多一个小时。然后将过滤出来的水放在一个碗中让它冷却，这就是Aquafaba啦！在使用之前最好冷藏一夜，质感会更像蛋白哦。

想要做120ml的鹰嘴豆水比例：鹰嘴豆120g，水200ml

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❤️我发布的食谱均vegan（纯素）

烘焙、甜点类食谱大多使用天然甜味剂和天然的食材去制作，尽可能避免过度加工

现在国内喜欢烘焙的人越来越多，大家会自己做各种面包、蛋糕，也喜欢去外面专业的进行学习，当然各种面包店、甜品店也是每年都新开好多。（可当我们还在迷恋传统米其林的标准的时候，国外早有一批有识之士在进行着另一场改革，并且引领潮流。）

肯定有人会认为食物最重要的是好吃、用什么原料都无所谓，很多人也无法抵挡住甜点的美味，但现代人往往摄入过多的动物性食品，同时肥胖率、慢性疾病发病率也越来越高。当大家越来越关注健康的时候，我认为烘焙行业也需要进行转型。而健康绿色的烘焙则强调用真正天然的食材进行制作，使用天然甜味剂，尽可能做到吃下去没有负担。

最重要的一点，对关注健康还有平时注重保养、抗衰老、抗氧化/抗糖化的朋友来说，传统的各种烘焙甜点应该少吃（也包括其他高温烘烤食物），因为传统烘焙是极其容易促成美拉德反应，它高糖、使用黄油（大量饱和脂肪），而这二者都是促成美拉德反应的重要条件，同时，烘烤温度也不低。

美拉德反应的危害？美拉德反应容易产生“糖基化终产物”（AGEs），导致胶原蛋白挥发变硬产生皱纹，促进衰老，这是你再怎么抗糖化都没有用的。不仅如此，糖尿病以慢性高血糖导致不可逆转的终末糖基化产物（AGEs）形成为特点。还有美拉德反应也是产生丙烯酰胺的重要途径，在对动物的研究已经表明，丙烯酰胺能够引起生殖问题和癌症。

当然，不管是传统还是这些比较健康的烘焙食谱制作都最好不要天天吃。除非换一种新型的低温烤箱。
用料：
120mlAquafaba鹰嘴豆水
65克糖粉
1个中等大小的甜菜根
½ 茶勺醋/柠檬汁/塔塔粉（可选）
做法：
把甜菜根放入榨汁机中榨汁，大约榨出3杯的样子，不要加水榨。
Aquafaba放入干净的大碗中（打发Aquafaba的器具不能有油或水），以电动打蛋器的最高速打发。在高速打发下，Aquafaba会像蛋白一样膨胀成细白泡沫的蛋白霜。
  待泡沫变得稳定后，分 2 ~ 3 次慢慢加糖，豆蛋白霜会愈来愈硬，打发的波纹愈来愈清晰，蛋白霜变得有光泽，至蛋白霜勾起来呈现尖角( 干性发泡 )，把整盘翻转蛋白霜也不会掉下来（Aquafaba 比真蛋白容易打发过度，当蛋白霜变厚、泡沫破坏后变回水，是不能重来的，所以打发时要时常停机检查蛋白霜的硬度），再加几滴柠檬汁打发均匀即可。
拿一个干净的自封袋，缓慢倒入 ½茶匙的甜菜根汁，不要倒在底部，而是倒在袋子内部的四周。把豆蛋白霜舀入袋内，这时可以将袋子平放在桌上，然后给袋子的一角剪一个小口，每次在铺了烘焙纸的烤盘上挤一小团。（Aquafaba的性质和真蛋白霜十分相似，打发后如放置一段时间未用，蛋白霜内的泡沫消气速度比真蛋白霜快，完成后要尽快进行挤花的步骤。）

将烤箱预热至100摄氏度，烤箱温度不宜过高，过高酥饼表面会泛黄。烤75分钟左右，
烤完后不要马上将酥饼从烤箱拿出，再放45分钟左右。蛋白霜酥饼完全烘干后表面干爽，很容易从烘焙纸整块取出，入口松脆。用手触摸时仍黏黏的，底部黏着烘焙纸，便要加长烘焙时间了。
这样一款无蛋白、低糖、无人工色素的蛋白霜酥饼就大功告成啦！

因为是低糖配方，做好后可以马上放入密封的容器中最好，室温下可保存4~5天。
婴儿辅食—虾面
让宝宝和我的生活多姿多彩
用料：
4只虾
1只鸡蛋
适量面粉
适量水
做法：
把去掉虾线的虾放在料理机里打成泥，虾头留着
虾泥➕鸡蛋（不要太大）➕一点点盐（一岁以上） 这一步还可以加一些打碎的蔬菜 香菇粉 生蚝粉什么的 搅拌均匀 
加入适量面粉 搅拌 如果太干可以加一点水 直到扮成细腻不可流动的糊状，放到裱花袋中备用
虾头放锅中翻炒变红 另起一锅烧水 把虾头放进去，水开后可以捞出虾头 （辅食锅比较小，所以捞出来）
裱花袋剪小口 把虾糊挤到开水中 面条飘起来 可以放宝宝喜欢吃的蔬菜 煮二三分钟就OK了。做好后 可以滴几滴香油  汤里放一点点盐调味 

其实很简单 我做的比较多 剩余的虾糊还可以弄成圆饼放在锅中煎 或蒸成虾饼 
好了，最后祝宝宝们都有好胃口 Yummy！
慢慢儿做哦--红烩牛腩
一个人想怎么做都可以噢，自己喜欢就是最好吃的哦！
我的建议是，随时尝味道哦！因为慢慢做不怕出错哦！
用料：
500克牛腩
5-7根小葱（大葱也可以）
4-5片姜
若干香菜
2个八角
10粒左右花椒
5勺左右料酒
5勺左右生抽
少许老抽（或酱油）
2-3个西红柿
1根胡萝卜
2个土豆
半个洋葱
做法：
牛腩冷水下锅，小葱切段，放一半，两片姜，一颗大料，几颗花椒，两三勺料酒，大火煮沸一分钟，撇净浮沫，关火将牛腩盛出晾凉。
再坐一锅清水，牛腩冷水下锅，将剩下一半小葱下锅，2片姜，2～3勺料酒，找一小颗八角或者掰一半下锅，水烧开后开到小火慢慢炖吧，我这步炖了2个小时～

PS：放不放花椒啊桂皮香叶什么的依个人喜好，我是不喜欢太多香料，味觉清奇，所以各位酌情尝试，加太多香料也会多少破掉后面的调味吧可能，我是没有试过啦。
煮好的牛腩捞起来～汤过滤备用～
西红柿，洋葱切碎～
胡萝卜、土豆切块或者滚刀备用
锅烧热放一点底油，油不要太热的时候放洋葱碎碎，炒炒香，放西红柿碎碎，放2勺糖，继续炒，西红柿洋葱软烂成酱后，将牛腩和胡萝卜放入，加入之前的牛腩清汤，没过表面，煮沸后加4～5勺红酒，2～3勺生抽，2勺老抽（或酱油）盖上盖子，小火，炖1小时，尝味道，放土豆，再炖半小时收汁

PS：红酒！不怕多哦！一定要有哦！
胡萝卜可以煮很久不会烂掉，土豆煮久了就会粉粉碎，所以炖的时候有先放后放的区别～
拔几根香菜放在顶上～
香菜爱好者～自己种了香菜🌱
四季食材秀
春夏秋冬，红黄蓝绿青靛紫，当季食材高调秀起来。
用料：
当季水果、蔬菜、海鲜等等
做法：
当季水果
当季蔬菜
当季海鲜等等等。
超级简单的美味糊塌子
从小吃到大的老北京的家常饼，制作简单到不能再简单，美味简直要爆炸。
用料：
2个西葫芦
1个胡萝卜
3只鸡蛋
适量面粉、盐
酱油、醋、蒜末酱汁
做法：
西葫芦、胡萝卜去皮擦丝，打入鸡蛋，撒入盐少许，打匀放置五到十分钟
加入面粉，粘稠度以搅拌时能稍微较上劲，筷子能挑起来一点为宜。新手建议多放面。因为西葫芦出汤的缘故不必再加温水。
平底锅烧热，放油少许（一定要少放），油温升起来以后用大勺把面糊下锅，刮成圆饼状。成型后用铲子在饼下稍微铲铲让饼别粘在锅上。一面烙得后翻面烙另一面。烙成图上这个样子就可以出锅了！
炸熏鱼
用料：
鲅鱼
盐
酱油
一点糖
葱
姜
五香粉
做法：
把鲅鱼洗净，开膛破肚，去头去尾切成薄片，加入盐,酱油、一点糖、葱，姜和五香粉腌一天
油锅烧热，把腌好的鱼放进去炸熟，捞出来就可以吃了
肉松蛋糕卷（适合11L以下小烤箱）
烤箱小，很难做戚风。孩子喜欢吃肉松蛋糕卷，就想着用烤箱自带烤盘烤蛋糕坯。我家烤箱11L，烤盘：21cm*30cm，这个份量刚刚好。绝对适合小烤箱。
如果您烤箱大，数量增加即可，前面的数字整体换成4或5，就是大分量了。非常易于操作。
用料：
3个鸡蛋
30克牛奶
30克食用油
30克砂糖
30克低筋面粉
做法：
将油和牛奶混合，充分乳化成上图状
筛入30g低筋面粉混匀，蛋清蛋黄分离，将三颗蛋黄加入，之字形搅拌（不要画圈）至均匀
砂糖分3次加入蛋清，快速打发至成角。此步骤不要太吝惜糖，糖少可能打发不理想。
将1/3打发好的蛋清加入蛋黄面粉中，像炒菜一样从边缘向中间搅拌，均匀后再加入1/3，最后将搅拌好的面糊倒入剩余的1/3蛋白中，依上法搅拌，尽量快、温柔，才不会消泡。搅拌时，烤箱150度，预热10分钟。
最终搅拌至上图状
烤箱自带烤盘铺油纸，将面糊倒入，整理平。我整理的不好，要用胶铲从一侧抹向另一侧，中间不能停。现在烤箱也预热好了，入烤箱。
150度16分钟，增加温度至170度，再8-10分钟，此时就会满室飘着蛋糕香气了。最后要不停观察颜色。不能糊，还要尽量上色。
震两下，案板铺油纸，倒扣，去掉底部油纸。我的案板没有铺油纸，沾掉了一些表皮。
挤上沙拉酱，撒上肉松，卷成卷
切块，就是上图状
妈妈不喜欢吃肉松，切块，涂果酱，再盖上一层蛋糕
两种吃法都很不错。蛋糕非常绵软，易卷，不开裂。可入冰箱，冷藏后食用。
素汤米线（家常版）
最近买了些米粉，自己做来吃觉得很是方便，冰箱里有什么食材都可以用，亦菜亦主食，营养也丰富，懒人必学哦。下面是做一人份的量，第一次传菜谱，小激动啊：）
用料：
几根榨菜丝
一个番茄
3根腐竹
3棵菠菜
小把花生米
一个鸡蛋
一把米线
做法：
米线适量，与腐竹一起冷水或温水浸泡2小时
姜切丝，葱切葱花，番茄开水烫后去皮切小块，菠菜洗净绰水待用
锅里入油，放入洗净晾干的花生米炸香盛起，煎一个荷包蛋盛起备用
锅里入油，小火炸香姜丝和花椒粒，滤出不用，入葱花腐竹，翻炒一分钟，入番茄和榨菜丝，炒至软化出汁
往锅里添入适量热水，烧开后放入泡软的米线，煮至米线熟，入菠菜和盐调味，可撒些胡椒粉，煮开后关火，盛入碗里
碗里加上荷包蛋和花生米，淋上一勺芝麻酱，滴两滴香油和生抽，开吃啦
土豆烧鸡
准备事项
烤箱预热至200℃。
切下4~5片柠檬皮，柠檬果肉切片。
生姜去皮，切成薄片。
大蒜拍碎。
用料：
1只(约1.5kg)鸡
1个柠檬
1块生姜
2瓣大蒜
1汤匙橄榄油
12个土豆
1杯白葡萄酒
1片月桂叶
适量盐、胡椒粉
做法：
柠檬皮和姜片均匀铺在烤盘上，上面放刷了橄榄油的鸡，再将柠檬片和大蒜塞进鸡腹，将鸡放入烤箱烘烤45分钟。
土豆去皮，切块。
土豆块放入沸水中煮10分钟，捞出沥水。
将烤了45分钟的鸡翻面并浇上烤出的汤汁。
将土豆块码在烤鸡的周围，放入烤箱继续烘烤。
当食材变成金黄色，可以撕下整条鸡腿时，就可以出炉了。
用刀切下鸡腿，鸡翅和鸡胸肉。
将烤盘放在炉子上，倒入白葡萄酒，放入之前塞进鸡腹的柠檬片和大蒜，加热至汤汁浓稠。
摆盘。
无油免揉免发酵快手面包
爱尔兰苏打面包的简化版～
需要烤箱～
无油更健康～
用料：
500g中筋面粉
2g碱面
4g泡打粉
300g酸奶
适量牛奶
适量盐
其他喜欢的配料（芝麻黑豆花生燕麦…）
做法：
大盆：面粉➕碱面➕泡打粉➕盐➕任何喜欢的配料，耐心混合均匀（碱面混不均匀会结块发苦影响味道）。封面这个是咸口的黑芝麻黑豆燕麦包🤪
大盆：上一步骤的干粉混合物➕酸奶，刮刀或勺子十字形翻拌至无干粉，若酸奶不够可加牛奶，豆奶或杏仁奶，直至面团无干粉可结成松散的团。面团可松散成团即可，不要过度加液体或过度搅拌，以免烤制过程中发不起来。
烤盘：垫油纸，不垫也可刷起来有点困难，将上一步骤的面团用刮刀或勺子转移至烤盘，刮刀稍微拍一拍稍作整形，大致整形好的面团中间用快刀稍割几刀，上撒一些薄面做装饰。
烤箱：提前160摄氏度预热五分钟，烤盘进烤箱170摄氏度烤35-40分钟，面包表面上色，表皮敲着微硬即可。
面包取出放凉，切片～
【转】焖烧杯料理-玉米笋菇菇粥
用料：
冷饭
玉米笋
各种菇
盐巴、味精
做法：
玉米笋、喜爱的菇菇切小块备用
将冷饭、玉米笋、菇菇放进焖烧杯里，加入100度c(或刚煮沸好的水)盖过食材，可上下摇动一下，让食材都有受热，温杯5-10分钟后将水倒掉
再一次将100度c或刚煮沸好的水加杯子里，也请盖过食材，但不要超过杯水的满水线，静待1-1.5小时即可
红枣年糕（黏糕）
小时候大街上经常有推着自行车卖（黏壮馍）第一次吃还是邻居的奶奶给我的，吃了以后记忆犹新，感觉真是太好吃了
我们这边每年到元宵节的时候，每家每户都会买黏面，蒸黏糕，今年天气太热了，本来我妈是蒸了的，但是都酸了，想着小时候的味道，不妨这样试试看，没想到还挺好吃😍
我是看下厨房里没有这样做的，所以记录一下
用料：
红枣
水
黏面
白糖
做法：
准备黏面一份。
我这是黍米面，颜色要比图片发黄
你也可以用大黄米面，或者别的黏的面也是可以的
准备大枣
如果你的枣太大，可以把他撕成小块
不想撕可以用刀的哈！反正把他弄成小块就行
我这是没拍我的大枣，图片是找别地借的😂
把弄成小块的大枣，放入锅中加水，水来后煮个一分钟，捞出备用
黏面里加入水，白糖，大枣，搅拌成稀的面糊
不用太稠，搅拌成稀的就好，搅拌起来无阻力
准备一个平底锅，锅中放油，把面糊倒入，应该不用摊就自己散开了
全程一定要用小火，小火，最小火就好，如果火太大，会导致下面糊了上面还是面糊
等上面明显没有稀面糊的时候可以翻一次面，不翻也是可以的，保证熟了就好
这是熟了以后的，会很黄很暴力🌝很诱人😍
来个侧面，厚厚的才好吃，这个是凉了以后的，没有热的时候黏，但是也很好吃的
客家三杯鸭
皮薄肉汁鲜甜的三杯鸭一直让我念念不忘，下饭好吃，非常适合我这老广的口味。
用料：
3片姜
半碗客家米酒
半碗酱油
半碗水
适量花生油
适量冰糖
做法：
准备半碗客家米酒
半碗生鲜酱油
半碗水
几颗冰糖
热锅下油，鸭子煎至金黄,皮肉变得紧致。
煎鸭多余的油滤出来，下酱油，米酒，水和生姜。大火煮开，改中火煮15分钟后翻另外一面煮15分钟。鸭腿比较厚可适当多煮一会儿。
中途用勺子把汁儿淋到鸭子身上，色泽更加均匀。煮到小半碗汁儿就停火。
煮熟的鸭子用筷子插一下肉最厚的地方，没有血水就是熟的了。放凉切片，记得淋上锅里的汁儿哦。
原生态艾叶糍粑
用料：
适量艾果
适量糯米粉
18元价格
250重量
6元运费
做法：
嫩艾叶
洗艾叶
米粉和煮好了的艾叶一起拌
做成糍粑开始蒸
蒸好了的艾叶糍粑
真空包装袋包装
口蘑香菇白芦笋培根risotto
用料：
200克意大利米
5支白芦笋
5朵口蘑
7-8片干香菇片
2片培根
1头洋葱
100毫升白葡萄酒
30克黄油
做法：
黄油煸炒洋葱碎，炒至洋葱软嫩。
另一锅，黄油或橄榄油煸炒口蘑碎，至软。
洋葱炒软后加入意大利米，炒至透明，加入白葡萄酒。
待酒味稍蒸发一下后，加入泡发好的香菇碎和香菇水，不断搅拌。
白芦笋去皮，切段，用盐水焯到微熟、爽脆的口感，取出切小丁。煮白芦笋的水逐渐加入米饭，搅拌，至米饭煮熟，加入盐和胡椒，加入白芦笋丁。可根据需要加入parmesan芝士。
小白菜鸡蛋汤🍲
低卡低热量，美味蔬菜汤!当然也是快手汤~小白菜可以用其他小青菜代替~鸡蛋是这餐的蛋白质~配些粗粮吃，满满一碗，饱腹又舒服😊

这次做的2人份。
用料：
5~6颗小白菜
4个鸡蛋
食用油
盐
虾皮
1把金针菇
香油或花椒油
酱油和香菜
做法：
4个鸡蛋炒熟炒散，加适量水，喜欢喝汤就多加些，随意。鸡蛋汤开锅后，汤水泛白。
小白菜洗净切段，金针菇洗净撕好
加适量盐，按个人咸淡口味，然后直接放入全部金针菇和小白菜，在汤里翻匀，煮开
煮开后，按个人喜好可以加些虾米皮提味~
所有食材煮熟后就可以关火起锅啦!
碗里可以放点香油酱油花椒油和香菜，把菜和汤加入，香喷喷一大碗，吃的饱饱哒😘
茄子炒肉
妈妈做茄子的方法跟别人不同，色相一般但是超级下饭。
用料：
2个茄子
250克猪肉
1小段葱
2片姜
5瓣蒜
20粒（觉得吃起来不方便的可不放）花椒粒
少许生抽
少许食盐
少许鸡精
做法：
茄子去蒂去皮切成长条，猪肉切片。葱姜蒜切好备用。
锅中放入少许食用油，加入花椒粒炒香，再加入葱姜蒜炒香。放入猪肉翻炒至变白，加入少许生抽和少量开水，盖锅盖煮5分钟左右。连肉带汤盛出备用。
再次起干锅热油，油热后倒入茄子，快速均匀翻炒，将茄子炒至发软变色。
将猪肉和肉汤一起倒入锅中，加入少许食盐，酌情加生抽调色，盖锅盖煮5～6分钟，茄子煮至软糯即可。
最后加入少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
面包机发面的奶香馒头
我用的是面包机发面哈！省得手揉啦！
用料：
1个常温鸡蛋
220克牛奶
500克中筋面粉
15克糖
15克玉米油
10克酵母粉
3克泡打粉（可不用）
做法：
面包机内筒里打入一个常温鸡蛋
依次加入牛奶，糖，玉米油
加入面粉，然后再上面挖个坑，放入酵母，再埋好
放入泡打粉
剩下就交给面包机吧！我选择先揉面15分钟，再选择发面程序一个半小时搞定！
发好的面取出揉好排气后，分成16等份，去一个，团圆，压扁，略干成一个稍厚点的饼
就分成这样～～6瓣差不多大的，1瓣小的
不知道咋说了～～
放入蒸锅内醒发15分钟左右，开大火，出蒸汽后，再蒸15分钟，关火，闷3-5分钟出锅～～开锅盖时小心别把水滴到馒头上哈！
松软香甜，冷了都不会硬的奶香蝴蝶馒头搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩开吃吧！
黑糖全麦果干吐司
这是一款后味儿比较足的吐司🍞🍞。加入了黑麦面粉。让这款吐司既有嚼劲儿又有属于小麦的清香。添加了红枣，核桃。葡萄干。让这款面包有了别样的风味。红枣葡萄干的甜。核桃的香和黑麦小麦混合在一起吃起来回味无穷。
🍞🍞不喜欢红糖的朋友可以换成白糖30-40克应该就够了。
做这款面包说不上太成功。内部组织很不错。就是450克的吐司没怎么涨高。我很困惑。随后再改进。水立方反而很不错。
🍞🍞总之这是一款适合女生的健康面包。
用料：
350克高筋面粉
160克黑全麦粉
一个（55克左右）鸡蛋
65克红糖
20克奶粉
6克酵母
6克盐
40克黄油
280克。（原方255克）水
50克红枣
30克核桃
20克葡萄干
做法：
除黄油和盐所有材料混合搅拌成扩展阶段。加黄油至完全扩展阶段。
手套膜还不错。
好的手套膜是断了的切口是光滑的就可以了。
红枣核桃葡萄干用绞肉机搅碎。放入面团中。抵挡搅拌均匀。
面团滚圆进行第一次发酵。我今天室温发酵的。因为天气很好。
发酵两倍大。手戳面粉不回缩。
我把面团分成了两大份。一份495克做成450克吐司一个。
这一份可以做成两个小水立方土司。
534克的面团分成两份。正好两个250克的水立方。
450克吐司等分三份。250克吐司每个等分两个。幹成牛舌状。翻面从上往下卷起。
全部卷好。盖保鲜膜松弛20-25分钟。
松弛好再幹成牛舌状。从上往下卷起。放入吐司模具中。
全部卷好放入吐司模具中。盖保鲜膜进行第二次发酵。今天依旧室温发酵。
二次发酵到八分满。可以预热烤箱了。烤箱预热180度。
我家烤箱温度很高。预热我用180度。开始烤就用上火170下火160。烘烤40分钟。
趁热迫不及待吃了一个。
青蒜豆干炒培根
用料：
培根片
豆干
青蒜
味精
盐
生抽
做法：
豆干切成小片，青蒜切成小段，备好培根片
锅中放油，热后放入蒜片呛一下锅
放入豆干煸炒
放入青蒜煸炒
放入培根片一起翻炒，并加入味精、盐、少许生抽
翻炒5-6分钟，即可出锅
新奥尔良鸡翅鸡腿粽子
应姐姐的强烈要求，用鸡翅当馅来包粽子。第一次包粽子（*＾ワ＾*），有点手忙脚乱呢，让姐姐在旁边给我拍了视频，记录一下(◕ˇ∀ˇ◕)
用料：
一只鸡腿
4个鸡翅
半包奥尔良腌料
500克糯米
适量玉米粒
适量花生
适量菜埔粒
做法：
鸡翅鸡腿切件，加新奥尔良料粉和少许水腌制一晚。腌制好后，将腌制鸡翅鸡腿的料水倒入糯米，再撒新奥尔良粉搅拌糯米入味
平底锅煎一会，其实煎不煎无所谓。
包粽子过程
包粽子过程
包粽子过程
包粽子过程
粽子包好后，放入高压锅，加水至淹过粽子，大火煮至上汽，改小火25分钟就好啦。
金桔柠檬膏
咳嗽良方
用料：
一斤左右金桔
半斤左右黄冰糖
1-2个柠檬
做法：
金桔柠檬用盐水浸泡，清洗干净，金桔切四瓣，去仔，锅中加少许水烧开。
放老冰糖。
柠檬🍋去掉两头，切片。
开锅后转小火熬制。
熬啊熬～一个小时后就变膏状了。
装瓶。
抹面包，冲水喝～再带学校给孩子们尝尝。
家庭小酥饼
用料：
面粉团
250克面粉
3克酵母
3克糖
150克水
油面团
250克面粉
125克油
糖馅
100克白糖
10克黑芝麻
10克白芝麻
10克面粉
10克油
做法：
面粉团的所有用料全部混合，揉成软面团发酵备用。
油面团的所有用料混合均匀备用。
糖馅混合好拌匀备用。
面粉团、油面团根据总重量除以七算出单个重量，依次分好。
单个面粉团擀成圆饼，将油面团像包包子一样包进去，形成混合面团。
将混合面团擀成椭圆形面饼，然后如图左右三折成细长面饼。
将细长面饼从中间向两侧再次擀薄，后延一端开始卷成面卷。
将面卷从中间一切为二。
面卷刀切面朝下，从中间向边缘将面卷捏出一个小窝窝，放上塘馅后封口成饼团。
将饼团稍加按压后醒发十分钟。
锅中稍微多倒点油烙至两面金黄出锅。
馅料也可用红豆沙，现成的直接挤到小窝窝里即可，但我更爱吃糖馅的。
糊饼
用料：
半斤韭菜
2个鸡蛋
10克香油
半斤面粉
少许盐
做法：
洗净
炒散
炒黄
用水和半干状
调好
将玉米面放铛里撒点水用铲子压平后放馅
五分钟后将饼取出切小块，开吃
手擀面
手工制作，吃出小时候的味道，现在很多年轻人都不怎么会做手擀面了，更多的是叫外卖，虽然省时省力但毕竟不健康，偶尔自己做做饭也不错的☺
用料：
三碗半（小碗）面粉
一小汤匙食用碱
适量清水
做法：
就是这么多食用碱
这么大的三小碗半，米买米桶送的😀
慢慢加水，调成面絮絮，将面和的硬点，揉成面团醒半个小时的样子吧，会好揉到一点

醒好后，反复的揉
揉到面上有这样的泡泡就说明揉到了，这样的面擀出来的面条才会有劲道不容易断
把面擀成合适的厚度，我的不是很薄，因为我打算切细一点！擀好后洒上玉米面做间隔，一会切的时候就不会沾了！
最后切成自己喜欢的宽度，入锅的时候记得把上面的玉米面抖一抖，抖干净点面汤就不容易粘稠了
紫苏炒坑螺
用料：
坑螺
紫苏
做法：
姜丝花椒大料爆锅，入锅炒坑螺
自制无糖酸奶酱（椰子酱）
很喜欢吃椰子，喝完水每次把椰子肉挖出来直接吃了，这次做了一个椰子酱。竟然雪白得让我有一种直接吃奶油的感觉。关键是，搭配松饼小蛋糕之类的，一点罪恶感都没有。
用料：
克椰子肉
500克脱脂酸奶
两大勺棉花糖酱 
做法：
方法很简单，但操作起来有点费时间，主要是第一步。

1.自制希腊酸奶，用的是脱脂牛奶，没有加糖，所以出来的是纯纯的脱脂希腊酸奶。希腊酸奶制法下厨房很多。我用的是500克的脱脂酸奶制出来的，估计只有一半的量。

2.一个完整椰肉的量。椰子喝完后，取椰子肉，不要那种带椰子壳，只要雪白雪白椰子肉肉的那种。搅拌机打成泥。

3. 取两大勺棉花糖酱，无糖无脂无卡路里的，大家可以自行搜索。我家的酱全是这个牌子，不是低脂低糖低卡，是无无无无无。当然你想多用没有问题，土豪有钱随意。图片贴出来了，自行搜下某宝购买就可以。

4.把步骤1.2.3混合。制好，冷藏。冷冻也是可以的，昨天先试了下冷冻，哎呀我的天哪，奶油冰淇淋的感觉，不过考虑到今早想吃松饼，就放冷藏了🍦👄🐰🌻
walden farms 棉花糖酱
无油版麦乐鸡块
都说鸡胸肉补充蛋白质，但真的需要好吃才行，因为本身的油份已经足够，不像麦叔叔里油炸会更健康，于是就有了这道无油版麦乐鸡块。
用料：
1块鸡胸肉
适量黑胡椒粉
适量料酒
适量酱油
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量面包糠
做法：
鸡胸肉略微解冻后切小块
将鸡胸肉，料酒，酱油和黑胡椒份一起加入料理机打碎。根据自己的口味来吧，我每次都是随心所欲的加的，因为爱吃黑胡椒粉，每次会多放一些。
在面板上铺一层保鲜膜，把打好的鸡胸肉倒上去。
整形成差不多长方体的样子，放入冰箱，冷冻三个小时以上。
分别准备三个碗，装蛋液，淀粉和面包糠，这步忘了拍照。
将冻好的鸡肉切块，先蘸淀粉，然后裹蛋液，最后裹面包糠。完成后在烤盘里铺平。
送入烤箱，180℃  18分钟，就可以美美享用啦~
培根土豆泥
由于孩子非常喜欢吃这个土豆泥，我就经常做
用料：
1个土豆
2片培根
小许洋葱
1小勺黑胡椒
5克盐
1块奶油奶酪
做法：
土豆刨皮切小粒约一指节大小，加盐放进锅里煮熟，约8分钟（透明即可）
捞出沥干，用压土豆泥器或者打边炉用的火锅捞将土豆压成泥
另起锅，用小许油将洋葱爆香放入黑椒粉和培根翻炒片刻至熟（约3分钟）
最后将已炒好的培根和奶油奶酪一起放进土豆泥里拌匀，若不够咸可以适量再放点盐
超松软粗粮油酥饼
用料：
适量油
适量水
适量粗粮面粉或普通面粉
4克酵母 
2根葱
适量椒盐或者花椒面
适量细玉米面
做法：
我用的混合粗粮面，你也可以用白面。
5g酵母温水融化加入面中，用筷子搅拌成絮状，加水，揉成面团。
可以放烤箱发酵，也可以常温发酵，40分钟左右。徒手撕开有蜂窝状就是发好了。室温低的话下面垫一盆40-50℃热水加速发酵。
制作油酥！粗粮的。
细玉米面 葱花 椒盐 味精 
没有这种椒盐可以放盐和花椒面替代

锅里烧热油
油烧开倒入准备好的油酥料中。搅拌
油酥晾凉的时候。我们把发好的面揉一揉。形成光滑的面团，醒发一会。
整形
切挤子
用你喜欢的方式包成小圆饼。我是包成小包子后按扁
包成这样子
平底锅刷油，小圆饼双面刷油。薄薄一层就好。盖盖子小火一分钟，反面小火一分钟。开盖子来回反面！熟透出锅！
一种带芝麻的，小饼刷油撒上芝麻就好。
玉米面略有口感 葱油油酥嘎嘎香
面软软呼呼。
特别好吃
豌豆糕点
用料：
适量豌豆
六颗红枣
适量面粉
做法：
1.新鲜的豌豆泡几个小时，给它剥皮，挺麻烦的
2，开水的煮一下，要煮的特别的软，捞出来，用勺子按压几下。
3,放入面粉别太多，至少把每一个豌豆都粘上面粉，加一点的水，放入红枣，白糖，然后蒸一下，二十分钟。
烤牛肉拌饭
根据微博蘑菇娘娘的方子整理
用料：
750克牛肉
小半个洋葱
1根黄瓜
适量生菜
适量葱姜蒜
生抽
老抽
蚝油
盐
糖
草原红太阳烧烤酱
蒜蓉辣酱
辣椒粉
做法：
牛肉逆着纹理切成1厘米厚的薄片，用刀背拍松纤维。
加入葱姜蒜、1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺草原红太阳烧烤酱、适量辣椒粉（我没放）、一点点糖和盐，搅拌均匀，蒙上保鲜膜放冰箱腌制3-4小时。
腌牛肉的时间，做一个灵魂拌饭酱汁：油烧热，放3勺红太阳烧烤酱、3勺蚝油、2勺蒜蓉辣酱、半碗水，煮至浓稠即可关火。
烤肉：牛肉平铺在烤盘中，放入200度预热好的烤箱，烤制20-25分钟，中间取出给牛肉翻一次面，并倒掉多余的汤汁。
牛肉烤好后，切成小块，加入孜然粉、洋葱丁拌匀。
拌饭：米饭盛入大碗，依次铺上生菜丝、黄瓜丝、牛肉，浇上灵魂酱汁，拌匀开吃！
保你被扇了耳光都顾不得抬头😂
番茄白菜豆腐煲
用料：
一小颗白菜
1个西红柿
1块豆腐
少许盐
适量生抽
做法：
将番茄洗净切块，白菜洗净切长条，豆腐切块。
锅没到油，将豆腐煎至两面金黄。
放入番茄块翻炒出汁。
放入白菜翻炒，加少许盐，适量生抽。
盖上盖子稍微焖煮一会儿，让豆腐充分吸收汤汁。
韩国五花肉泡菜锅(吃得汤都不剩)
天气转凉，想吃点暖和的东西，那就肯定是火锅啦！四川火锅麻辣，日式寿喜锅清甜，韩式泡菜锅酸辣。这次献上泡菜锅！🍲🌶️
用料：
200克五花肉
1袋韩国泡菜
130克韩国辣椒酱
1块内脂豆腐
200克午餐肉
1颗娃娃菜
数朵香菇
1小把金针菇
适量盐
5个小米辣
3瓣蒜
适量色拉油
1L开水
做法：
所有食材洗净待用，先把素菜铺好，娃娃菜打底，豆腐切块，香菇切花，午餐肉切片，金针菇一小把。
准备好韩国辣椒酱和辣白菜。同时五花肉切薄片，蒜切片，小米辣剁碎备用
热油，下蒜片，韩国泡菜爆香
下五花肉，炒至五花肉变白，加开水适量
倒入韩国辣椒酱，搅拌均匀
煮开，加入小米辣，盐(根据素菜的量加)
将肉与辣白菜捞出铺好，再把剩余汤汁倒入锅中，根据汤汁量决定是否加开水，水刚刚过娃娃菜就行。娃娃菜煮软后汤汁就出来了。
盖锅盖，煮
食材全部煮熟即可
茶鸡普洱汤
喝茶，顺便做个菜。
用料：
鸡
普洱茶
做法：
很暗，茶汤煮的，过滤备用
鸡肉过开水后捞出蒸2分钟
香叶，八角，姜各一片，放入鸡肉，胡萝卜在上面，胡萝卜不用太多几块而已
到入茶汤，盖上，小火煨瓦罐30分钟左右即可。完了汤汁倒入汤碗，鸡另装。
维尼小熊饼干
用的是薄灰“Hello Kitty饼干”方子，家里正好有维尼小熊的就用上了。很早的老图，似乎当时忘记拍成品图了。
用料：
200g低粉
110g黄油
30g鲜奶
80g糖粉
2g盐
2g（可省略）香草精
2g无铝泡打粉
做法：
准备好材料，黄油室温软化至手可以捏动的状态。
软化好的黄油里倒入糖粉、香草精、盐，用打蛋器打发至膨胀发白。
泡打粉和低粉混合后筛入黄油中，再加入牛奶。
混合成面团（不要过度揉捏）。
擀成面片放入冰箱冷藏室松弛20分钟。（可以撒些面粉防粘）
用饼干外模压出轮廓，再用内模压出卡通图案。
烤箱预热170度，放在烤箱中层，上下火烘烤约15分钟至饼干上色，断电后不要取出来，继续焖5分钟即可。
粗粮细作(云吞玉米🍜)
沈阳又下雪了❄️❄️❄️
来一碗热腾腾的粗粮细作吧
用料：
80克玉米面
5个云吞
适量喜欢的青菜
半勺蚝油
半勺海鲜酱油
1勺陈醋
半勺香油
做法：
我是从冷冻里拿出来的🌽面，先泡冷水解冻，能一根根分开即可。
煮3分钟左右捞出备用。
哈哈想吃馄饨了，放了5个。
馄饨煮10分钟左右熟了，加入喜欢的配菜。我放了香菇🍄、生菜🥬、油菜、胡萝卜🥕、白菜。加入蚝油、酱油、陈醋。(也可以葱花爆锅再烧水煮馄饨和菜，我是省略了这步，清清淡淡。）菜熟了放入刚才煮好的玉米面，紫菜，淋上香油。
热气腾腾，配上了蒜蓉海带，健康美味。🥳🥳
附上一张大沈阳昨夜的雪景~❄️
无油果酱戚风
果酱能够给蛋糕增加湿润的口感，于是我去除了传统戚风中的油脂，做成了这款无油果酱戚风。低脂健康却又保持了戚风原有的Q弹水润
用料：
65g自制果酱
45g水
50g蛋黄
80g低筋面粉
140g蛋白
40g细砂糖
做法：
蛋黄+果酱+水用手动打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉搅拌均匀无颗粒。
蛋白分3次加入细砂糖打至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白霜顶部呈弯钩状）。
挖1/3蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀拌匀。
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
面糊倒入模具中，震模去除大气泡。
送入预热170度的烤箱烤45分钟。
出炉后即可倒扣至完全冷却脱模。
怪味思乡鲫鱼
5月25号在科华北路的豪吉灵感厨房学到的，超级超级简单，包你们15分钟做出一道四川菜。怪味就是麻辣糖醋味，每种味道都有一些。

也可以根据自己的喜好调整，不如麻辣就多些花椒面和小米椒，酸辣就多醋和小米辣，糖可以酌情考虑。
用料：
1条鲫鱼
最后增香葱花
有就用一坨，没有也行猪油
食盐
鸡精
25g豪吉川香汁
藤椒油
醋
糖
5只小米辣
姜末姜
做法：
最后可以浇一点烧热的油，颜色会更好看，葱花也更香！
这是师傅教的，非常漂亮啦！
这是周末我自己交的作业，加了少许藿香，也是非常般配。
手撕杏鲍菇
用料：
个杏鲍菇3
个青椒2
若干红椒（添色用，可无）
做法：
青椒切条，杏鲍菇撕成条。
杏鲍菇入锅用热水煮一下捞出沥干（这一步不可少。杏鲍菇会变软，便于炒后吸收味道）
热油，将杏鲍菇和青椒放入锅中爆炒，放入少许生抽、老抽、一小勺糖、盐调味后加入适量水。最后出锅前再撒上一点白胡椒翻炒出锅
家常香辣芹菜炒牛肉
记录自己做这道菜的步骤
用料：
150克牛肉
2根芹菜
切丝姜
勺淀粉
勺酱油
3大蒜
少许孜然粒
1个大青椒
7个小米辣
少少许白糖
做法：
牛肉切片
裹上淀粉，倒一点点油，按揉均匀
切菜:
芹菜切断
姜切成姜丝
大蒜剁成蒜末
青椒切丝（青椒可放可不放，看自己）
小米辣切细一点，切成段
多放点油，油热后，放入牛肉和姜丝，大火炒一分钟左右。
放入芹菜，青椒，炒半分钟，放盐、一勺生抽、小米辣、蒜末，炒均匀，一直炒。
最后的步骤
放少许孜然粒，少少许糖，少少许味精，炒一分钟，出锅装盘即可。
斑鱼豆腐汤
没有鲫鱼，买了斑鱼，丢几块豆腐煮一锅汤，快熟且鲜美～
用料：
一条斑鱼
若干姜片
两根葱
两瓣蒜
半块豆腐
做法：
鱼处理干净划道，葱切花，姜切片，小火煎姜片蒜瓣
放入鱼两面煎
水煮开，放入煎好的料
放入豆腐
起锅放葱花、盐、胡椒粉，就可以吃了～
炒大虾
忘记拍步骤了。。下次补上。

我男票最爱我这道菜哈哈
用料：
一斤大虾
油、盐、酱油、白糖、料酒
生姜、大蒜、花椒、辣椒
做法：
虾洗净，剪掉胡须（懒得剪也可以不剪）
生姜切片。大蒜切块（一个分成三小个就够了）辣椒切段（我用的俩朝天椒加一些干辣椒、朝天椒是辣味来源。。干辣椒纯粹装饰。so干辣椒也可略去。。）
锅中热油，放入洗净的虾翻炒，直至变色，加入少许料酒翻炒几下，盛出备用。
锅中热一丢丢油。倒入生姜、大蒜、辣椒翻炒至有香味。倒入虾，倒一勺酱油，三勺白糖，略干的话加一点点水，翻炒约半分钟。（口味重的再加盐，不过有酱油我就觉得差不多啦）
出锅，洒白芝麻～开吃。（也可以不洒）
懒人减脂菜-【凉拌鸡丝豆芽】
夏天太热想吃酸酸辣辣的
用料：
0.5块鸡胸肉
50克绿豆芽
3勺（不喜酸酌情减少）醋
4勺料酒
4片姜
2勺生抽
2根二荆条
做法：
鸡胸肉解冻后上锅煮，我加了料酒盐少许，姜片，主要是去腥。
划拉口子是为了熟的快，煮15-20分钟。捞出来放凉，撕丝儿（不用太细、主要是早上现做来不及）
豆芽洗净后，开水煮5分钟（可加点盐）沥出来
二荆条切碎、油辣子、生抽、醋
与鸡丝、豆芽凉拌（口味根据自己喜好可以调整）想吃有点油气的可以加橄榄油哈利于减脂

最后打包装饭盒带走
需要主食的还是可以再带点红薯土豆啥的
💗美味午餐💗
晚餐全家吃素 所以肉类都在早餐和午餐才有
用料：
💗💗💗💗💗
做法：
虾仁 火龙果 胡萝卜 青椒 坚果
烤羊排
韩国部队火锅
浇汁海参
番茄龙利鱼
水煮鱼片
茄汁鱼
麻辣香锅
小酥肉
海鲜大咖
炸鸡柳
蒸蟹
炒蟹
烤箱烤羊排
蒸黄花鱼
孜然羊肉
啤酒小龙虾
五月开始是小龙虾季了。小龙虾是我和曾先生超级喜欢的宵夜！原来经常外卖宵夜，但自从自己下厨之后再也没有去外面吃过了。在外面吃，辣的程度没办法自己掌握，有的辣到飞起来，真是受不了。还有很重要一点，外面的小龙虾很！脏！自己买回来的一个个认真刷洗，而且为了完全杀死寄生虫，煮足30分钟，卫生是绝对的有保障。赶快自己动手吧！！这次买了两斤半，其实不够吃！下次要多买点。
用料：
两斤半小龙虾
2瓶啤酒
1/3根葱
5瓣蒜
5片姜
一大勺郫县豆瓣
自选配菜
做法：
买小龙虾的时候直接让商家剪了头。商家不给处理的自己上网搜如何清理小龙虾，很简单。注意！不要去虾线，去了虾线肉会散掉，口感就不好了！！
没洗的虾很脏，肚子黑黑的。
用刷子仔细刷，刷好之后就是这样，干净多了。
清理好小龙虾之后开始准备配菜，依个人喜好加。我这次加的是莴笋和青椒。也可以是黄瓜芹菜香菜之类的。
切好葱姜蒜。
洗好的小龙虾，很干净。
开火，锅烧热倒油。倒多少自己掌握，中国人做菜讲究“适量”。
油热后加入一大勺郫县豆瓣。如果想吃辣一点可以自己加干辣椒。想吃麻一点就自己加花椒。
炒出红油。
加入葱姜蒜。
翻炒一下。
加入主角小龙虾。
翻炒。
加入啤酒，我买的珠江，因为超市做特价。喜欢什么啤酒加进去都可以。
啤酒没过小龙虾即可。两瓶啤酒还剩了点，剩下的自己喝了，不要浪费。只放啤酒，不要加水。
大火煮沸后，调中火，定好时间，三十分钟，盖上锅盖继续煮。
剩十分钟的时候加入配菜。这里加入的时间取决于你的配菜，要是难煮的可以在炒龙虾的时候就加，快熟的可以最后加。
翻炒一下，加盖煮到30分钟。
时间到，开锅！满满地啤酒香，这两样东西真的很搭，味道太棒了！
盛到盘子里，我用过的是盆。看看小龙虾，很干净吧！外面那些有的黑黑的，真的吃不下，自己煮的很放心。
来张近一点的！拍完照就可以开动了！我最爱的是头里面的那一口黄！！
天津饭 蟹玉丼
这是当年穷学生时代便宜且能迅速填饱肚子的绝佳选择
后来发现 酸甜口也适合糊弄孩子
哈哈哈哈
用料：
2个鸡蛋
5根蟹棒
适量速冻玉米青豆胡萝卜丁
2勺醋
1勺酱油
1勺糖
1勺淀粉
适量黑胡椒粉
1碗白米饭
做法：
将蟹棒撕成细条
打入两个鸡蛋 少许胡椒粉 加大概20ml清水打散
油热热地摊成蛋饼 盖到米饭上
讲三丁炒熟后 关火 放入酱油、糖、醋、淀粉加水调成的碗汁  搅拌到稍微透明
中途如果温度过低不收汁 可以稍微开些小火加热 
将汁倒到鸡蛋上就大功告成
下饭的芹菜凉拌木耳
妈妈从家里给我寄了一袋木耳，东北的木耳口感醇厚，是其他地域无法比拟的。
用料：
半把芹菜
一小把（泡开了会很多，大5:1概）木耳
做法：
芹菜洗净切断
木耳提前泡发
烧水煮开，分别焯熟芹菜和木耳
加入盐，醋，辣椒油 enjoy
素油炒冬笋青菜肉丝年糕
江南人民的爱~
用料：
一小把青菜
半颗冬笋
半条年糕
50g五花肉丝
料酒
大葱
菜籽油
盐
做法：
【另外烧一锅热水烫年糕】
1、热炒锅，加少量油，放葱段，下五花肉丝，炒到肉出油略焦(这点很重要，猪油出来才更香)；
2、放切成小小段的菜梗、切成丝的冬笋，一起炒会，那边年糕烫软了，这边也可以放菜叶子炒了
(年糕烫一下下软了就好)
烫过的年糕放到炒菜锅里一起炒下
(原来的锅太小换了一个…)
撒盐，出锅
趁热吃
简易自制老北京炸灌肠
利用在国外就能找到的材料自制炸灌肠儿，口感还原度80%以上，以我110108开头的身份证号码发誓。这是送给漂泊在海外的北京人的菜谱，以及在YouTube上看完《这里是北京》馋到哭的我自己。
用料：
一块细粉丝
若干淀粉
若干面粉
若干蒜蓉
若干盐
若干饮用水
做法：
细粉丝用热水煮熟，保留一部分水，一比一比例混入面粉和淀粉搅拌，混合成坨，稍微硬一点点，方便切片。
面坨醒十分钟切片，下锅双面煎。同时准备蒜汁：蒜蓉+饮用水+食盐适量。完成。
牛肉芝士蛋堡（汉堡胚篇）                               赛过汉堡王的牛肉汉堡
老公要吃牛肉汉堡
女为悦己者学做美食
从来没做过面包🥯却要做汉堡胚
没办法为了老公吃上汉堡  
只能硬着头皮上了
既然要做就一定做好
我准备分成两个教程写
第一个教程：汉堡胚篇
圆形汉堡没什么创意
今天我们来嚯嚯
牛肉芝士汉堡之花式汉堡胚
用料：
200克面包面粉
30克糖
3克盐
30克黄油
100克牛奶
3克面包酵母
2个鸡蛋
做法：
将一个鸡蛋，牛奶，糖，盐，面包面粉，面包酵母翻入容器中，充分搅拌均匀
加入黄油
就需搅拌均匀
揉好的面团
温热处发酵至两倍大（我是用的烤箱发酵）
揉一下排出气，分成四个小面团，用保鲜膜包裹，静置20min，让它松弛一下
取出一团，先揉一下排气，在揉成条状，准备编花
像系鞋带那样，先打个十字结
然后再把剩下的卷进去，就像这样的形状就行
注意收尾的地方一定要捏紧，要不然加热烘培后容易散开
拿一个鸡蛋打散，将面包刷上蛋液
烤箱预热，放入面团，上下火150度，20分钟
出烤炉的样子就是这样啦
汉堡的面包胚做好啦！现在去看下面一个教程，怎么做牛肉芝士蛋堡吧！
炝炒粉丝圆白菜
用料：
350克包菜
1把粉丝
3个干辣椒
3-4瓣蒜
10毫升生抽
10毫升老抽
做法：
圆白菜350克，洗净切丝。另准备蒜瓣3个、干红辣椒3只，粉丝一小把用温水浸泡30分钟。
蒜切成蒜片，干红辣椒泡软后剪成红椒圈，辣椒籽可留也可不留，视嗜辣程度。粉丝泡到柔软顺滑无硬心，捞出备用。
锅中放油，油热后倒入蒜片和红椒圈，略翻炒至发出香气。
倒入圆白菜丝，翻炒片刻，加入生抽和老抽各10毫升，再次翻炒均匀。
放入泡好的粉丝，继续翻炒均匀，加入50-80毫升的水并略焖片刻，再把水分彻底炒干。
炒干后，就可以出锅了。非常简单又好吃的家常菜。
水煮鱼片
买的白身鱼没有刺，今天做个减辣的水煮鱼片。日本辣椒根本不辣，只能尝到辣味，小朋友也可以吃。
用料：
2片白身鱼
数根鲜辣椒
数片蒜片和姜片
适量葱
4分之一根白萝卜
适量粒花椒
2勺料酒
4勺生抽
大半勺老抽
一大勺（小汤勺）郫县豆瓣酱
做法：
物产店买的速冻白身鱼，两条解冻，切薄片。
加入一勺料酒。
加入两勺生抽。
加入适量黑胡椒。
姜用搓萝卜泥的搓好，挤出姜汁水一勺，再加入一勺生粉。
加入一个鸡蛋清，这是鱼片嫩滑关键。蛋黄可以葱炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，或者做点心面包。
抓匀，盖保鲜膜，腌制20分钟。
起油锅，加入蒜片和姜片各数片，炒出香味加入一小汤勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入一勺糖再翻炒下。加入水，水根据你的碗来，碗的3分之二就可以。
加入切好的配菜，什么都可以，喜欢什么加什么，我是白萝卜，如果是别的菜烫熟就可以，加入2勺生抽。
接着加入大半勺老抽。
过几分钟，把筷子戳进萝卜，萝卜很容易戳进去就是熟了，接着把萝卜捞出垫底。下腌制好鱼片，鱼片小部分小部分下，用筷子轻轻划拉。记住全程中火。
计时3分钟，鱼片熟了后捞出来，放在萝卜上面，汤汁加一小勺盐调味。
倒入汤汁，摆好辣椒段，数粒花椒，适量葱花。
起锅，烧热油，油很热后淋上去，香气扑鼻，美味的水煮鱼片😋
小小竹排江中游
用料：
排骨
年糕
生姜
老酒
九制陈皮
做法：
炸年糕
排骨生姜爆香，加水 冰糖 盐 老酒 陈皮煮开转小火炖酥
加年糕进去收汁
装盘
酸奶提子布丁
这款美食非常适合做给家里人吃，尤其孩子，里面没有糖，味道口感都很好，制作也非常简单
用料：
100克酸奶
2个鸡蛋
15克淀粉
若干(可以多放点)葡萄干
做法：
将淀粉，葡萄干，鸡蛋，酸奶，按照数量准备好
将淀粉，酸奶，葡萄干，全部放入蛋液中

将混合液搅拌均匀
将混合液倒入烤碗备用
卡萨帝烤箱设置温度180度   上下烤模式，预热10分钟，
将混合好的面糊，放入烤箱，烤箱设置温度180度，上下模式，45分钟
出烤箱后，切片装盘，葡萄干甜味，酸奶提香，口感松软，健康无糖
绿豆芽青椒炒肉丝
绿豆芽只需这样搭配，轻松变身成美味！
用料：
280克绿豆芽
一个青椒
适量葱花
5克盐
100克猪肉
适量花生油
一勺生抽
适量淀粉
做法：
绿豆芽洗净
焯水
焯好的绿豆芽洗净控干水分备用
一勺生抽，一点点淀粉，花生油拌匀腌制十分钟左右
青椒洗净切成丝备用
锅中倒入花生油烧热后放入腌制好的肉丝
小火翻炒片刻，放入葱花
爆香
放入青椒丝转大火翻炒均匀
放入绿豆芽，继续翻炒片刻
加入盐，鸡精调味即可
真的很好吃哟
蒜末蚝油油麦菜
用料：
1把油麦菜
4、5瓣大蒜
1个小米辣
1勺蚝油
1勺生抽
少许油、盐
做法：
油麦菜洗净，用手掰成六七公分长的小段，在加了少许盐和油的开水中焯半分钟左右，捞出控水。
热锅凉油，放蒜末(一半)、小米辣、蚝油、生抽，关小火煸炒出香味，放焯好的油麦菜大火翻炒均匀，放另一半蒜末，关火出锅
放焯好水的油麦菜，开大火翻炒均匀即可，放另一半蒜末，关火出锅。
面包粉炸白条
用做炸猪排的做法炸小白条沾辣酱油吃太棒了，松脆可口比炸猪排还好吃。白条选用个头不要太大的。基本上一指长的比较好炸点
用料：
小白条 鸡蛋 面包粉
做法：
鱼洗干净最好放冰箱冷藏放一晚上这样干一点。打个鸡蛋然后把鱼放在鸡蛋液里面滚一下再放在面包粉里按压备用
放油锅里炸至金黄即可，火不要太大否则外面焦了里面还没炸透。我这个新换的油所以炸出来颜色不是很深
炸完后倒上一碟辣酱油蘸着吃就可以了
酸汤肥牛
天气寒冷的冬天做一个酸汤肥牛又暖和又舒服。
用料：
400克肥牛肉片
一把金针菇
100克南瓜去皮
一勺酸汤鱼牛酱
一个西红柿
一勺白醋
适量鸡粉
一克白糖
半小勺白胡椒粉
适量葱姜蒜末
适量线椒，小米椒
半小勺鲜味酱油
一克盐
30克食用油
做法：
所需材料
所需材料
南爪上锅蒸10分钟用勺压成泥，西红柿去皮切成小块。
金针菇焯水捞出装碗备用，肥牛片焯水备用。
锅内少许油放葱姜蒜末炒香后加入西红柿炒香。
然后加水和南瓜泥烧开，加入除线椒小米椒外的所有调料。
然后放入肥牛片入锅中烫一下捞出放入容器中，线椒和小米椒入锅中用少许油炒香后倒入肥牛片上即可食用。
椰子鸡
用料：
只鸡
颗红枣
个椰子
粒枸杞
做法：
把鸡肉放去叶子里面
盖好
煮
时间一小时以上
鸡肉有好香的椰子味道
鸡肉的神仙吃法 糖醋鸡胸肉
在家馋饭店的糖醋里脊，疫情期间猪肉实在太贵了，买2块鸡胸肉也可做成一道美味的翻版糖醋里脊哦，简直鸡肉的神仙吃法
用料：
2块鸡胸肉
1小勺胡椒粉
1勺料酒
1小勺盐
1个鸡蛋
小半碗淀粉
1勺生抽
3勺番茄酱
1勺醋
3勺白糖
3勺清水
做法：
鸡胸肉切成小拇指大小的条状，分别放入
姜片 +1勺料酒 +1小勺盐 +1小勺胡椒粉 +1颗鸡蛋
抓拌均匀腌制20分钟
锅中倒油，油温升高至5~6成热，筷子冒小炮即可
将鸡胸肉裹上淀粉下锅炸5分钟左右捞出
油温升高，再将鸡胸肉倒入复炸60s 更加酥脆
腌制鸡胸肉过程中可调制一碗糖醋汁。
1勺生抽+3勺白糖+3勺番茄酱+1勺醋+1勺淀粉+3勺清水
糖醋汁可根据自己的喜好增减调制
锅中烧油，倒入调好的糖醋汁，小火熬至浓稠
再将炸好的鸡胸肉倒入翻拌均匀
一盘美味的糖醋鸡胸肉就大功告成啦
芹菜炒豆皮
作为一个女生，要多吃豆制品，想来又要减肥，所以就做了这道菜
用料：
1根芹菜
2张豆皮
少许盐
少许味极鲜
2瓣蒜瓣
少许干辣椒丝
做法：
芹菜切成自己喜欢的形状焯水备用，豆皮切条，蒜瓣切丁备用
热锅凉油，油热后放入辣椒丝，蒜瓣爆香后放入焯水后的芹菜翻炒，加入少许味极鲜翻炒均匀，加入豆皮和少许盐继续翻炒均匀后出锅
牛肉面，小美的美食
炖煮牛肉千万不要选纯瘦的牛肉，最好是用牛腩或者质量好的牛腱，纯瘦的牛腱部位不也建议，炖出来的牛肉会柴干，口感非常的不好，带点肥肉或者蹄筋的部位，口感就很软糯了。
牛肉面做法很简单，就是炖一锅牛肉当做面的浇头就行，一直都是在饭店吃牛肉面较多，很少自己炖煮，其实还挺费时的，我喜欢用高压锅炖，节约时间还省煤气。
用料：
牛腱/牛腩
干辣椒
八角、桂皮
姜、豆瓣酱
酱油、盐
油、五花肉
做法：
牛肉过水捞出待用。
少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香，再加入干辣椒炒香。
放入牛肉混合，并加适量的酱油调色。
放入与牛肉持平的水和一块五花肉，高压锅上汽15-20分钟，吃之前记得加盐调味。
青菜在水中煮熟捞出待用，青菜的水留着可以当清汤放在面条碗中，做汤底使用。
沸水中加盐放入面条煮熟
捞在碗中。
放入牛肉和牛肉汤，如果牛肉汤不够，就用煮青菜的水做底汤。
小美是觉得烫青菜的水挺好，挺新鲜适合做汤底，仁者见仁罗！
优蛋白｜拌鸡丝
cr抖音：Dayingmama

看视频真的超好吃的样子、去掉炸葱油那一步就可以减脂餐啦

原版看视频
减脂版看菜谱
用料：
1-2块鸡胸肉
调味料：葱花、蒜末、青红椒、辣椒面、生抽、酱油
做法：
鸡胸肉拿盐水泡30分钟
水开放入腌好的鸡胸肉
再次煮开后
焖20分钟
所有配料准备好
鸡胸肉撕碎
倒入调好的酱料
可以拌饭/拌面✅
山药炖牛肉
用料：
30克山药
250克黄牛肉
15克黄芪
15克党参
做法：
切片，牛肉开水过下。
所有食材加黄酒同入锅中炖熟
放盐、生姜、葱花
豆芽丝炒鸡胸肉
用心过好生活
用料：
1大块鸡胸肉
1大把豆芽
2瓣蒜
2勺味事达
1朵香菇
2勺盐
6片姜
0.5勺黑胡椒
做法：
将一大块鸡胸肉切片，加2勺味事达、1勺盐和一勺黑胡椒搅拌揉捏并静置15分钟。
准备姜片，香菇和蒜。
开锅入油，加入姜片，香菇和蒜炒出香味。
加入腌好的鸡胸肉片炒至八成熟。
放入豆芽，放一勺盐，炒熟。
出锅，配上米饭，享受一个人的晚餐~
水煮肉片
水煮肉片，聚会菜，麻辣鲜香。
用料：
600克（1）里脊
2大勺 （1）料酒
1大勺 （1）生抽
3勺    （1）淀粉
少量  （1）油
1个    （1）蛋清
5克    （1）盐
适量   （1）白胡椒粉
15粒  （配）花椒
适量  （配）辣椒段
10克  （配）盐
300克（配）蒜苗
300克（配）芹菜
100克（配）绿豆芽
1颗     （配）油麦菜/莴笋
20~40切碎（配）红泡椒
3大勺（汤）郫县豆瓣酱
20克  （汤）糖
8片沫（汤）姜
半头  （汤）蒜
10-15克（汤）盐
适量   （汤）胡椒粉
适量   （汤）味精
适量    （汤）水淀粉
大半头（浇油）蒜末
3勺     （浇油）辣椒面
           （浇油）刀口辣椒
3勺     （浇油）花椒面
做法：
（1）里脊肉去筋切片清水洗两遍挤干水，加入（1）拌匀后静置30分钟（先加盐、胡椒粉、酱油、料酒顺一个方向搅2分钟。蛋清+淀粉拌匀之后加入肉片拌匀加少于植物油轻轻拌匀备用。）
（浇油）刀口辣椒：碗中加入小米辣干辣椒30克，青花椒6克，锅加适量油滑锅在倒出加干辣椒花椒小火炒脆炒香，倒出切碎备用。
（配）配菜用刀轻拍后切段，锅内放入少许油小火放入花椒干辣椒（冷水冲一下甩干丢入锅中）加入配菜大火爆炒30秒，加入盐炒至断生出锅摆盘打底。
（汤）继续在锅中放油油温6成热下姜蒜泡椒炒香后小火下豆瓣酱炒香出红油，加高汤或者温开水烧至滚开，加入调料转小火烧3.4分钟，加入水淀粉把汤汁微微收浓。
将码好味的肉片再次拌匀后，中火逐一放入锅里，肉片烫熟把汤汁烧开，肉片倒到之前配菜上，在加入适量原汤。（水不需要过多，肉片露出汤面最佳）
汤面上撒花椒面，辣椒面，刀口辣椒，葱花，适量的菜籽油烧热后一次性泼在肉片上即可。
韭黄炒蛋
超级香，超级容易做，性价比很高的家常小炒哦！
用料：
若干韭黄
3只鸡蛋
适量油盐
做法：
材料准备好。
韭黄切段，鸡蛋打碎，加入盐并搅匀。
热锅下油，下韭黄。翻炒几下。
待韭黄变色，倒入鸡蛋。注意均匀点哦。
待鸡蛋结成块，基本就可以了，炒起放盘即可。啊啊啊我的有点焦了。
老醋花生
用料：
花生米
4勺陈醋
1个圆葱
一点盐
3勺白糖
2勺生抽
1个青椒
2勺淀粉
4勺水
做法：
圆葱，青椒切块。
花生米，冷油下锅，下花生米。
调汁
小伙熬粘稠
放凉搅拌。
#麦子厨房#美食锅宝宝早餐：棒棒糖双色蛋卷
用料：
2个鸡蛋
1把空心菜
适量面粉
2勺虾皮粉
做法：
准备食材，空心菜也可以换成青菜或者是芹菜
空心菜洗干净，切碎，放进榨汁杯中。
加入适量的水
使用麦子厨房榨汁机打成菜汁。
然后加入适量的面粉
再加入两勺虾皮粉调味，搅拌成面糊。
鸡蛋打散备用
美食锅预热后，先倒入面糊。
摊成薄饼后取出。
再放入鸡蛋液摊成饼
等到鸡蛋液微微凝固后，加入刚刚的饼皮，卷成卷
切成小段儿就可以了
再搭配蔬菜水果和米糊，一顿营养丰富的宝宝早餐就做好啦。