xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
枣糕
用料：
110克红枣
100克玉米油
4克小苏打
180克低筋面粉
7克泡打粉
5个鸡蛋
180克白砂糖
适量（装饰用）白芝麻
做法：
红枣选大的肉厚的，红枣去核，加入五倍的水煮。
煮至软烂，颜色发深，捞出放入大碗内。
把称好的180克绵白糖倒入煮好枣的碗中。
用打蛋器打至白糖融化，也可以隔温水打。然后倒入五个鸡蛋。
鸡蛋打散就可以，不要打发。
倒入称好的低筋面粉，小苏打，泡打粉。
用打蛋器打至无干粉，提起打蛋器粘糊不会很快流下，纹路不消失就可以了。打的时间不要过长，这样面粉会起劲。
倒入八寸烤盘，撒上白芝麻，烤箱预热165℃我的是嗨氏的烤箱，（烤箱品牌不同，调制温度有差异）烤制50分钟。考到25-30分钟观察一下颜色，可以盖上一张铝箔纸，防止颜色过深。
好了😁成品。
照烧腐皮卷
昨日咬春 
剩下一盆杂蔬
将面皮换为腐皮
加入照烧汁炖煮
既是另一味酱赤油浓的美好
用料：
2，3张腐皮
一份杂蔬
做法：
各式蔬菜分别炒熟，不加盐
腐皮泡软，剪成长条包入蔬菜，卷紧
平底锅放少量油，小火慢煎，定型后翻身
生抽糖素蚝油加水调成汁，小火炖煮至腐皮软烂即可出锅
敲黑板：卷紧，不要煎的太老，炖透，不要太咸哦
招牌卤肉饭
第一次做的时候 很好吃 今天再做一次哦 可以分享给大家 唯有美食不可辜负！
用料：
半斤五花肉
5个鸡蛋
半斤鹌鹑蛋
半个洋葱
十好几朵吧（干）香菇（可以是干香菇）
7-8朵香菇（鲜）
适量 我放了多半块（买的块状）千页豆腐
根据喜好油菜
半片姜
4粒（大）根据口味可调冰糖
1勺料酒
3勺生抽
2勺老抽
适量香叶 桂皮 花椒 干辣椒等有啥调料都行（前四不能少）
2勺半盐
1勺鸡精
做法：
香菇（干香菇可用水泡，泡过的水可以炖五花肉使用）洋葱切丁 肉切成小块（冷水焯水、放料酒 生姜去腥）千页豆腐切片
锅放油（可多些）先放洋葱 使劲翻炒洋葱至出香味 盛出备用
锅内剩油炒五花肉 至变色 再放入香菇翻炒 最后放洋葱 放入调料 生抽 老抽 鸡精 少量桂皮 香叶 八角 花椒 少许干辣椒（根据口味调节）等一系例  加水
咕嘟咕嘟 加盐和冰糖 再加入鸡蛋、鹌鹑蛋和千页豆腐 咕噜大火烧开 中小火收汁
收工（卤肉饭搭配油菜）卤肉肥而不腻 加上油菜刚刚好
配上油菜
虾仁黄瓜滑蛋
做妈妈的总想给孩子更好的更全面的营养。
用料：
半斤约25只鲜虾
2个鸡蛋
1根黄瓜
3瓣蒜
3片姜
适量盐
适量植物油
适量生抽
适量料酒
做法：
1.鲜虾去壳去虾线洗净，黄瓜去皮切片，蒜姜切片。
2.鸡蛋加少少清水打散，加入少量清水可以使蛋更加嫩滑。虾仁加少少盐，少量生抽和料酒腌五分钟。
3.锅里放少量油中火烧热，倒入蛋液，凝固成块翻炒，约10秒就可以，装盘待用。
4.锅里放少量油烧热，放入腌制好的虾仁翻炒约10秒，装盘待用。
5.锅洗净放油烧热，放蒜姜片炒香，放入黄瓜片翻炒断生，放少量清水煮约一两分钟（因为做给小朋友吃就煮软了一点），如果喜欢黄瓜吃起来脆脆的就不用放清水了，放适量盐翻炒。
6.倒入炒好的鸡蛋和虾仁，翻炒两分钟即可。
装盘，撒上葱花。
手工翡翠臊子面
作为一个生活在广州的昆明人，没去过真正的北方，却如此爱各种面食！每次在陕西面馆必点歧山臊子面，今晚突发奇想自己做一回，翠绿翠绿的面条好筋道，视觉和味觉都满足了。
色鲜味浓的歧山臊子面，面讲究薄、筋、光；汤是煎、稀、汪；味是 酸、辣、香。 岐山臊子面吃起来非常筋韧爽口，红红的一层油浮在面上，油大却不腻。因为有醋，入口第一感觉不是辣，是酸！浓烈的酸香味会将所有的味蕾瞬间唤醒……
准备一碟“红绿灯”，揉一个掺了青瓜汁的翡翠面团，酸爽就这么开始！
用料：
一条豆角
100g面粉
50g肉臊
半个土豆
三分之一个胡萝卜
少许青瓜汁
做法：
用少许青瓜汁揉一个面团，静置一旁。
切一盘“红绿灯”。
放五香调料炒好肉臊
擀面皮到越薄越好
切出3mm宽的面条
下面煮两滾
捞面进酸汤（刚刚炒臊子的锅，加适量水、香醋、盐、少许生抽，煮成酸汤），照上臊子。
最后，撒蒜末、花椒粉、辣椒面，浇热油激香。热辣、酸爽地开吃吧！
樱桃酱
现在是樱桃大量上市时 吃不也的樱桃可制成樱桃酱很好吃哟
用料：
600g樱桃果肉
60g白糖
半个柠檬
做法：
樱桃洗净 去把去核
加白糖 放入冰箱24小时（半天也行）
24小时后的样子（出果胶啦）
小火慢慢熬  用木铲搅动（防止粘锅）
快好时挤半个柠檬汁  在熬一分钟后关火装瓶（瓶子必须无油无水）
冰糖柠檬膏
柠檬洗净去核去两端
用料：
200克柠檬
300克冰糖
做法：
柠檬冰糖1:1.5放入电饭煲煲汤健2小时，保温12小时
密封保存
低脂椒麻鸡丝
减肥餐也可以好吃有味又健康😋
用料：
1根葱
4片姜
2块鸡胸肉
1个八角
1把麻椒
2勺生抽
适量盐
适量油
5瓣蒜
3片香叶
3个干辣椒
4个小红椒
2勺料酒
做法：
把鸡胸肉整块放在水里煮，我一般每次做两到三块的量。直接用白水煮鸡胸肉会很腥，所以我加了花椒干红椒花椒葱姜料酒一起煮，有条件的话可以加些花椒香叶，这样肉的味道会更香。注意：煮5-6分熟的时候把肉撕成小块继续煮会更入味喔。
将煮完的鸡胸肉过凉水，撕成鸡丝。倒入切碎的葱、姜、蒜、小红辣椒，能吃辣多放些，再放点料酒和生抽，适量的盐。最灵魂的一步是在锅里倒少量的油，炸一把花椒，炸出香味后把花椒捞出拌在鸡丝里，只捞出花椒放里面，不要油。
还是拌菜，水煮莴笋和莴笋叶加鸡丝，几乎都没什么油，吃起来放心又健康。
我一次会做好几顿的量，存放在冰箱里。减脂期间就把水煮菜和鸡丝拌在一起，当些生抽和小红椒，麻麻辣辣不要太爽😲
或者用生菜卷着吃，像是吃烤肉一样开心。
自制猪肉冻
我最爱的小吃，含有大量的胶原蛋白
用料：
500克猪皮
4片姜
一根葱
20粒花椒
做法：
凉水下锅烫煮猪皮→取出猪皮剔除肥肉→切条
揉搓冲洗反复3-4次
放入花椒粒、姜、葱
大火煮开后换小火，煮2个小时即可
北方地区冬天在窗外放置一宿即可，南方地区放入冰箱
像跳跳球一样有弹力，QQ 的
香橙冻芝士蛋糕【没有烤箱也要做蛋糕】
没有烤箱也能做出好吃的冻芝士蛋糕~零失败甜点【加了橙子的冻芝士味道更清爽
用料：
3个奥利奥饼干
10g无盐黄油
50g奶油奶酪
5g牛奶
10g鲜橙汁
50g淡奶油
20g砂糖
5g吉利丁粉
#镜面材料
50g凉开水
5g砂糖
2g吉利丁粉
橙子皮
4寸蛋糕模具
做法：
奥利奥饼干掰开刮掉夹心。
把奥利奥饼干碾碎，我用的擀面杖。
将黄油隔水加热融化，倒入奥利奥粉末中搅拌均匀。
再把奥利奥饼干倒入蛋糕模具中压实。
奶油奶酪放入牛奶和橙汁隔水加热打至顺滑无颗粒。【室温高时可以不用隔水加热
吉利丁粉加少量牛奶后隔水融化，倒入奶油奶酪中搅拌均匀。
淡奶油加入砂糖后打发。
把打发的淡奶油加入奶油奶酪中搅拌均匀。
然后把混合物倒入模具中，震模至表面无气泡。
放入冰箱冷藏4小时。
将镜面材料隔水融化放置常温再倒入凝固的冻芝士上。【镜面材料温度太高会导致冻芝士融化！！！最后撒上橙子皮再放冰箱冷藏1小时。
切蛋糕时把刀子泡在热水中，让刀子有温度，擦干后再切蛋糕，就能切出边缘平整的蛋糕块啦~
韩式烤梅花肉【味好美部队锅物底料菜谱】
用味好美部队锅物底料做腌肉料，
腌制好吃的梅花肉，
轻松完成韩式烤肉！
用料：
250克厚梅花肉
2瓣切末大蒜
1根切末香葱
50克味好美部队锅物底料
芝麻
芝麻香油
2克盐
做法：
所需要的食材备用
将味好美部队锅物底料50克加2克盐、搅拌蒜末葱末，
涂抹在梅花肉双面，
室温静置腌制半个小时。
烤盘倒入少量芝麻香油
再放上梅花肉，在肉上也涂抹少量芝麻香油，

烤箱预热，上下火220度，烤20分钟。不用给梅花肉翻面。
山寨糖醋里脊
糖醋里脊，谁都爱。
用料：
鸡米花
秘制酱汁
做法：
外面炸鸡店买来的鸡米花，撒少许孜然。
秘制酱汁（番茄酱和甜辣酱2:1），再加一点点糖。
放油，小火，炸酱，倒入鸡米花。炒匀出锅。
神仙焖饭（排骨焖饭）
我女鹅太爱吃焖饭了，从一岁多可以正常吃饭开始，只要一发烧不爱吃就给她做焖饭，然后吃好多，身体一直棒棒哒~
今天这道是排骨焖饭，超级好吃，我老公也最爱吃
用料：
3根长排排骨
1根胡萝卜
1个土豆
两大一小份大米
2片姜
比平时烧菜少一半油
4勺生抽
1勺老抽
1勺冰糖
2勺盐
做法：
长排入水加两片生姜煮（上锅的同时做步骤23，做完23排骨就可以出锅洗净了）
准备胡萝卜、土豆、小葱
土豆、胡萝卜切丁
锅中入油（比平时烧菜少一半），爆葱香（最好用大葱，我家没有了），加入冰糖
放入煮好的排骨炒糖色
加入盐、生抽、老抽、少量饮用水
放入蔬菜丁
淘米加水
放入排骨
放入蔬菜丁
煮饭键按钮煮
出锅，撒上葱花（这骨肉分离的赶脚）
真的超好吃，专门对付没有胃口的人
沸腾鸡片
时间：约20-30分钟
难度：有点挑战🖖
份量：4人份
用料：
40g蒜末
20g姜末
10g老抽
5g糖
200g油麦菜
20g植物油
20g郫县豆瓣酱
#腌制鸡肉
300g鸡胸肉片
10g玉米淀粉
2g盐
2g白胡椒粉
1个鸡蛋清
#泼油用料
50g干辣椒
10g花椒
适量食用油（油炸）
做法：
鸡胸肉切片，用淀粉、盐、胡椒粉、蛋清、腌制30分钟。油麦菜清洗干净，切段码在大碗里备用。
锅内倒入油，炒香郫县豆瓣酱，放入蒜末和姜末炒香，加入适量的水煮开，加入老抽。
煮开以后倒入腌制好的鸡片，迅速拨散，只要鸡片变色就可以捞出，汤不用再开了。
鸡肉变白色后，就可以连汤一起倒入大碗内。撒上大量的花椒和干辣椒，再泼上滚烫的油，用油的热量激发辣椒的香气。
豆皮拌金针菇
用料：
一小把金针菇
半张豆皮
适量生抽
适量盐
五滴花椒油
可选麻酱
做法：
金针菇切蒂，撕开（每五六条一撮就可以了，吃起来方便），洗净。
豆皮切成条。也可直接在超市购买切成条的白玉豆腐皮一盒（切三分之二来用即可）。
锅里水烧开，放金针菇和豆腐皮进去中火焯一两分钟，捞起。
放入生抽、盐、花椒油，可根据个人口味加白糖、醋、辣椒油等等，拌匀即可。
超好吃的韩式拌饭
比外面卖的还要好吃的韩式拌饭，爱吃得宝宝赶紧学起来哦。
用料：
1碗米饭
西葫芦
豆芽
胡萝卜
菠菜
新鲜香菇
鸡蛋
辣酱材料:
2勺韩国辣酱
1勺香油
2勺雪碧
适量白芝麻
少许白糖
做法：
先将配菜青菜、豆芽洗净，胡萝卜和西葫芦切丝，新鲜蘑菇切片。
豆芽和白菜煮熟，胡萝卜 西葫芦 蘑菇分开入锅炒熟。
盛一碗米饭打散，将熟了的配菜均匀铺在米饭上面。
煎一个鸡蛋，摆在米饭中间。
开始调辣酱 ，2勺韩式辣酱，2勺雪碧，1勺香油，一点点白糖搅拌均匀。拌饭酱完成
将辣酱淋在鸡蛋上面。
开始搅拌，超级美味的韩式拌饭完成。
宫保虾球
孩子喜欢吃虾，其实是全家都喜欢吃😂家里有常吃的几道虾的菜，之前陆续发过几个，这次整理了宫保虾球的做法，老少皆宜，超级下饭，以后有机会再继续发其它的。

⭐注意看小贴士
用料：
30只大虾(虾头别扔)
30克花生米(腰果也行)
一根大葱
2片姜
2瓣蒜
1-2个干辣椒
20粒花椒
#碗汁
10克料酒
15克糖
2克盐
10克醋
5克淀粉
25克水
3克香油
做法：
大虾剥出虾仁，开背去虾线，然后加入料酒，少许淀粉，少许盐抓匀腌渍入味(配方用料外的量)(虾头别扔，单找个碗装起来)
准备一下花生米，锅里不用放油，直接热锅后转小火下花生米翻炒至熟(大概5分钟)，晾至不烫手的时候把花生米皮搓掉不要(懒的话不剥皮也没事儿)
干辣椒切成小段，蒜切片，葱切粒，姜切丝，备用
准备碗汁，将盐，糖，料酒，醋，淀粉，水，香油倒入碗中搅拌均匀备用。
热锅凉油烧至6成热后放入虾头(油比平时炒菜多一些，因为虾头会吸走一部分)，中小火炸出红色的虾油，盛出过筛一下，滤出虾油备用，虾头可以当零食特别香(过筛的目的是为了过滤掉油里的杂质，如果不炸虾油，直接用植物油炒的话，这步可以忽略)
锅刷干净，接着热锅放入过滤好的虾油(如果虾油太少，可以适当加一些植物油)，放入干辣椒，花椒，葱姜蒜煸炒出香味
放入虾仁划散翻炒至变色断生，加入碗汁翻炒均匀后关火，加入炸好的花生米翻炒均匀即可出锅。
海天酱油清炒香菇小油菜，不准备来一盘？
“要说这道菜颜值不错吧！一滴油都不用放，却香喷喷的有滋有味。大人孩子都喜欢。用汤儿泡饭也味道足。
这做法简单，只需摆个盘就美貌无比了。
不信？
您随我一看。伏天的饭桌上不准备来一盘吗？”
用料：
朵香菇
棵油菜
海天酱油
海天蚝油
克糖
勺淀粉
做法：
油菜洗净，用刀竖着一分为二；
入开水锅里焯一下，放点盐更绿，捞出后冲凉水，而且还清脆；摆盘；
泡发的香菇切成细条；
将少许的酱油、蚝油、清水入锅中，香菇条入锅中；煮一分钟入味，捞出入菜盘中心，剩下的汤汁小火，勾芡；
煮开后倒在香菇上即可。
酒香腊肠炒豆苗
豆苗在香港叫做翡翠苗。由于腊肠可保存较较长时间，而且食用方便，因此我家中常备。这天在超市买了豆苗，于是想到可以做个混炒。
用料：
一盒豆苗
一根腊肠
少许猪五花
四瓶盖黄酒
少许盐
少许糖
做法：
腊肠斜切成小片；豆苗、猪五花洗净备用。
烧热，入猪五花翻炒，直至出油。放入腊肠共同翻炒。
腊肠出香后，入豆苗，加少许盐翻炒数下，倒入黄酒，焖上锅盖一分钟左右。
入少许砂糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。
蔓越莓奶酪软欧包
用料：
波兰种
100高筋面粉
100水
1酵母粉
主面团
200高筋粉
80牛奶
40白糖
3酵母粉
35全蛋液
4盐
15黄油
奶酪馅
100奶油奶酪
10糖粉
10奶粉
70蔓越莓
做法：
将波兰酵头的材料混合起来，盖上盖子，等待发酵。发酵好的酵头会有气泡，还有酸酸的气味，内部呈蜂窝状。不看时间，只看状态。夏天大概需要1-2小时
将波兰种和主面团材料混合倒入面包机（除黄油），和面20分钟面团光滑后，倒入黄油，继续和面20分钟。揉面至完全阶段（出膜不破，即使破了也是光滑边缘）。
加盖子发酵至2倍，手指沾面粉按一个窝，不回缩即可。夏季大概一小时
发酵好后，不用特别排气，分成4份。在室温下盖上保鲜膜静置15分钟。将混合均匀的奶酪馅儿像包包子一样与面团包好。接口朝下放置。
盖上保鲜膜，等待第二次发酵。发酵至1.5-2倍即可。
用锋利的刀片切好花纹，筛上面粉。为了防止面包沾一起，可以在面团间用油纸隔开
175度，烤箱中层，30分钟左右。烤制过程中，发现表面颜色变深，可以在面包表面盖上锡纸，防止烧焦。
面拖蓝蟹
吃不到大闸蟹，那就用7月底8月初肥美的马里兰螃蟹来代替下思乡之情
用料：
5-6只新鲜蓝蟹
少量葱
少量姜
少量面粉
少量料酒
做法：
葱姜用油爆香，待用
同时活蟹从中间切成两块，切面沾面粉，放入油内炸熟
最后剩余的面粉加水，盐，鸡精少许料酒调味，浇到蟹上，稍微翻炒下成面糊即可
虫草鸡汤
浙江海宁市尖山钱江的芦花鸡 配上虫草煮汤喝 那是美味无比啊
用料：
3根虫草
一只鸡
适量葱 姜
适量盐 料酒
做法：
芦花鸡
准备杀鸡
清理干净鸡
放入锅中 葱 姜 料酒 虫草
煮开 小火慢炖
2 年以上的鸡 所以煮了3小时 太鲜美了
牛轧糖夹心饼干
用料：
20克黄油
10克（也可不加）奶粉
90~100克棉花糖
10~15克抹茶粉
我做了五中口味，用了巧克力粉（巧克力块），花生酱，青汁粉，还有一个是原味
适量小奇福饼干
做法：
自己一个人做，所有没空拍照。
1,把黄油放到不粘锅里融化后（一定要用不粘锅，其他的粘锅弄不了），加入棉花糖一起开小火融化成糊状，加入奶粉和抹茶粉，搅拌均匀即可。如果是巧克力块的话要和棉花糖一起放进去融化。
2.用小勺子把浆弄到饼干上，不能太多，会溢出来的，刚开始我就是弄太多了，一合上就溢出来了。

3.放置在盘里等夹心凉了就可以装入罐子或者是饼干袋里。
自己吃的话就直接装罐子里就行，我没有那么多的罐子的所以就装袋子里。
🍓“没打发的蛋清”挽回失败的蒸蛋糕～
😂本菜谱纯属分享不建议大家尝试 费时费力

😡自制打蛋器 2小时全家轮流上阵 累瘫都没打发

🔒本打算解锁“电饭煲蛋糕”无奈心疼食材转制蒸蛋糕

💪我相信努力是奇迹的另一个名字

😭最后我只想说“我太南了！”
用料：
3个鸡蛋
40克牛奶
30克白砂糖
40克面粉
半个柠檬
10克植物油
做法：
🥚将鸡蛋隔夜冷藏，分离好蛋黄蛋清！分离的办法可以在抖音上查 好多小视频支招～
🐄蛋黄加牛奶加植物油搅拌均匀
🥢筛入40g面粉搅拌至无颗粒状态
⚠️如图所示 成一字形搅拌
😠将蛋清分三步加入白砂糖高速打发，得到蛋白霜。（由于没有电动打蛋器，用塑料瓶自制一个，可太费事了！）😭
😠真的是全家总动员两个小时都没有成功，最终放弃！
🍇将蛋白霜加入蛋黄糊，上下拌匀后倒入容器蒸！我加了点葡萄干～
🍓哈哈哈 为了美观摆了颗草莓
四川辣子鸡的制作
用料：
400g三黄鸡
适量花椒
50g干辣椒
适量生粉
适量辅料
做法：
将鸡肉洗净，去头去爪，剁成2cm左右的小块。加入料酒、盐、生抽、生粉腌制20分钟。这里盐要加够味，后面盐份不容易吸收到鸡块中；
油炸锅中加半锅油，能没过鸡块。中火加热至5成热（可以先扔一块鸡块进去，出现细密小泡就行），放入鸡块中小火炸熟炸透，呈金黄色，捞出；
锅中加入鸡丁一起翻炒片刻。喜欢软一点鸡丁的，可以加些煮蔬菜的热水稍煮；锅中加入鸡丁一起翻炒片刻。喜欢软一点鸡丁的，可以加些煮蔬菜的热水稍煮；
出锅前撒些许熟芝麻。火辣辣子鸡开吃。
香菇鸡翅
用料：
香菇
鸡翅中
葱
姜
花椒
大料
冰糖
做法：
鸡翅洗净，开水焯一下，用热水冲静。
炒糖色，放入鸡翅略炒。
放葱姜花椒大料；  放酱油、香菇；加热水和泡香菇水。
中途放盐； 收汤出锅。
行运打边炉的【黄金泡饭】（降阶版）
吃过行运打边炉的黄金泡饭后，真的是久久不能忘怀，那萦绕在嘴边的香气，实在是太浓郁啦！！正好今天家里做了鱼胶鸡汤，借此机会赶紧来碗黄金泡饭，太满足啦🥳🥳🥳
用料：
5勺鱼胶黄金鸡汤
1碗隔夜杂粮米饭
2朵香菇
10只虾仁
20只元贝
1根（1只即可）芹菜
30克（分两次加入水
做法：
元贝要提前泡半小时～～水也留着，后面一起加到锅里。虾仁、香菇、芹菜切丁，香菇尽量切小切碎一点虾仁切大丁～～米饭最好用隔夜饭，这样稍硬一些，煮煮不容易烂，另外加点杂粮，我用的大米+大麦米，这样大麦米的口感就代替正宗的炒米啦哈哈
取一只小号搪瓷锅，把杂粮饭、香菇碎、元贝加进去（带着浸泡的水），再舀5勺鱼胶黄金鸡汤
汤与饭的比例大概如图，刚刚没过去就好～～再加入15克水，上火煮起来。煮10MINS加入虾仁，再加入15克水，再煮5MINS加入芹菜丁，再煮5MINS。注意这期间要不断搅拌，因为本来汤汁也不多，很容易糊底
这时候尝一下味道，因为元贝是咸的，基本不用再加盐了，我又加了点之前弄的虾粉哈哈哈
最后收汤到这个粘稠度就可以关火啦！
嗯嗯！就是这个味道！！！
芒果酸奶布丁蛋糕
用料：
2个芒果
20克鱼胶
300克酸奶
100~150克小饼干
25克黄油
100克纯牛奶
做法：
饼干直接用擀面杖擀碎，吉利丁片放入清水泡至软化
芒果切丁
隔水融化黄油
融化的黄油倒入饼干碎放入仅仅底部铺了油纸的活底模具，按压紧实
芒果肉和酸奶榨汁
倒入干净容器里
准备芒果丁备用
软化的吉利丁片和纯牛奶小火加热至完全融化
加热融化的吉利丁牛奶倒入芒果酸奶糊中，搅拌均匀
稍等几分钟放入芒果丁，冰箱冷藏三小时
借助盘子倒扣出膜
味道香甜丝滑，做下午茶，饭后甜点都撑得住场面
博山正宗水煎包
用料：
500克面粉5
350克猪肉馅
5克酵母
5克葱末
5克姜末
200-300克粉条
200-250克韭菜
2勺酱油
30克盐
2勺料酒
2勺蚝油
做法：
忘记拍照只写过程吧！😂
粉条用水煮熟，捞出控水剁碎。（菜板和菜刀抹油剁不易粘刀）
炒馅：起锅热油放入葱、姜末翻炒出香味，放入肉馅翻炒变色加入适量酱油、盐、料酒、蚝油（根据个人喜好加入），翻炒熟后，放入剁好的粉丝快速翻炒一分钟出锅。
和面：面粉五百克（约做十二个煎包）酵母5克，放入拌匀，温水和面，揉成面团后醒发20-30分钟。
包煎包：将韭菜切碎拌入炒好的肉馅，将醒发好的面团均匀分开，擀成面皮包成包子。
24号的锅（一锅最多煎12个）锅内倒入少许油，电饼档温度调至四档，油热后放入煎包，和薄面水350克，放入煎包后立即倒入面水盖锅盖，煎15-20分钟（中途刷油，将煎包转一下）煎至底部金黄后即可出锅。
抖音虾改良版
最近刷抖音中毒了，看见抖音虾就一直想自己试试。疑问也有些，首先看抖音只是视频没说虾要不要开背腌制，然后又看见要很多油，浪费油不说，怕腻呀。更担心简单的捞一下，虾大一点的不熟。所以自己就稍微改良了一下，油不放那么多，等虾熟得差不多才关火。出锅后味道很棒哦
用料：
一斤半虾
手抓两把花椒
4,5粒干辣椒
若干香葱
4,5瓣蒜末
若干香菜
一小个洋葱
若干盐
做法：
虾忘记拍照了，洗净剪掉须，去虾线用料酒腌制。然后开始准备其他材料
图片这些材料都准备好备用，辣椒花椒根据自己口味，我家不太吃辣椒就随便放一些
油我是大概放的如图，感觉还是放多了些，可以再少些油。油热不关火先下蒜米花椒辣椒洋葱，然后下大虾加盐
看虾差不多熟了最后放香菜和葱花
差不多了就可以关火出锅了
是不是看着都很好吃呢！吃也很好吃哒
新手烤箱版烤鸡翅百分百成功
喜欢吃肯德基的鸡翅，但是油炸不健康，烤箱不用油炸，也能做出好吃的鸡翅。
用料：
1只鸡蛋
半包乐事薯片
适量淀粉
2勺生抽
1勺十三香
1勺白糖
3片姜
1勺盐
做法：
锅内水烧开，鸡翅下锅水煮3-5分钟。捞出来洗净，鸡翅上横切两刀，控干水放入小盆中。依次加入姜，生抽，十三香，白糖，盐，翻拌均匀，等待15-20分钟。鸡翅依次蘸取淀粉，鸡蛋液，乐事薯片碎。
烤箱上下火180度预热5分钟，烤盘铺上锡纸，将准备好的鸡翅均匀摆好，放入烤箱烤20分钟。
20分钟后拿出来，酥香可口的鸡翅就就好了。
滤镜下的鸡翅，是不是很诱人。整个过程不超过40分钟，干净卫生有方便好吃。喜爱鸡翅的朋友不要错过，零失误。
不用打桩的双层海绵生日蛋糕 6寸+8寸(分蛋法) 付芝士淋面配方
做了几次双层的生日蛋糕，都是用6寸+8寸的海绵蛋糕胚，觉得非常好用操作也很顺，整理一下发上来便于自己日后使用，也推荐给有需要的厨友们。

做双层蛋糕本来想说用戚风的，可是怕会塌又懒得打桩，所以还是用海绵吧，虽然海绵蛋糕不如戚风蛋糕那么松软，但胜在黄油浓郁、香甜可口呀！做成生日蛋糕也不会过于甜腻。
用料：
7个鸡蛋(中等大小)
90g牛奶
70g黄油
210g低筋面粉
140g细砂糖
#装饰
700-800g淡奶油
适量新鲜水果或者水果罐头
奶油量的十分之一细砂糖
#芝士淋面
60g奶油奶酪（Philadelphia ）
90g淡奶油
15g细砂糖
做法：
准备好需要的材料。牛奶加黄油小火或者隔水加热至融化，放一边备用
蛋白蛋黄分离，先打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至湿性偏干的状态。图为湿性发泡，这种状态后再打一会儿就可以了
打好的蛋白中加入3、4个蛋黄
中高速把蛋黄打进去，再一边打一边把剩下的蛋黄加进去打均匀
检查打发状态，需要面糊能画出8字，维持约10秒不消失。
加入一半已经过好筛的面粉，翻拌或者切拌到无干粉状态。再加入剩下的面粉，翻版或切拌均匀，切勿过度搅拌以免蛋糕糊消泡。
***注意***不能打圈圈搅拌，不要用蛋抽，要用橡皮刮刀，拌的时候适量兜底，容易拌均匀些。
舀2-3勺蛋糕糊到之前融化好的牛奶黄油里，拌均匀。
把剩下的蛋糕糊也倒进去牛奶黄油面糊里，拌均匀。
把蛋糕糊倒进两个模具里，震两下后放入预热好的烤箱中，上下火170度烤50分钟左右
出炉后震出热气，因为海绵蛋糕不会回缩，所以不需要倒扣。自然晾凉后取出蛋糕。
分别把蛋糕分切成两片。
打发好奶油进行裱花
芝士淋面的做法：
奶油奶酪加细砂糖，隔水融化或者放微波炉转10秒左右，拌均匀。逐步加入淡奶油搅拌均匀，提起是流动的细线状。淡奶油可以慢慢加，调整到自己喜欢的浓稠度后倒进裱花袋里，剪一个细口慢慢沿着蛋糕的边低落即可。
果蔬西瓜馒头
今天要分享的这道方子，只要有一口蒸锅，分分钟就能搞定！虽然颜值上比西瓜土司稍稍逊色些，不过卡哇伊的外形，同样很吸引宝宝！
用料：
红色部分：
120g中筋面粉
75g红心火龙果汁
1.5g酵母
绿色部分：
60g中筋面粉
35g菠菜汁
1g酵母
白色部分：
50g中筋面粉
25g清水
1g酵母
装饰用：
少许黑芝麻
做法：
菠菜焯水1分钟，沥干后切小段。
料理机中倒入少许清水，搅打成菠菜汁。
如果没有料理机，也可以用滤网挤出菠菜汁。
用厨房秤称量出35g备用。
将红心火龙果加入料理机中，搅打成果泥。
同样的，也可以用滤网，或者搅拌碗来做。
取75g火龙果汁，加入1.5g酵母，搅拌均匀。
倒入120g中筋面粉里，边加入边搅拌。
如果是大一些的宝宝吃，可以在这一步加入适量细砂糖。
搅拌成絮状。
接着揉成光滑的面团。
同样的方法，把绿色和白色面团完成。
分别盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。
夏天的话大概需要半小时左右，天气较冷的话时间会再长一些。
扒开面团，呈现蜂窝状的形态，就是发酵好了。
发酵不足会导致蒸后面团像石头一样硬邦邦，很难嚼的动；发酵过头又会让馒头过酸，所以发酵的状态要把握好。
把红色面团揉搓排气。
用擀面杖擀成圆饼状。
在面团四周和面上刷少许清水。
撒上少许黑芝麻充当西瓜子。
白色面团搓成长条状。
绕着红色面饼围一圈，两端连接处捏紧整平。
在外围再刷少许清水。
同样把绿色面团搓成长条后，再围一圈。
等分成八等份。
蒸锅里放入蒸屉布，隔开间距码入面饼。
冷水上锅，大火蒸约15分钟。关火后别急着开盖，先焖2分钟，让水汽回落后再揭盖。
开吃咯，香喷喷的‘西瓜’立马成为孩子们的美味主食~
可以提前一晚准备好、蒸熟，放入冰箱冷冻起来，第二天回锅蒸热后就能当早餐咯。保持冷冻可以放两周左右。
韭菜鸡蛋饼
用料：
2只鸡蛋
2勺面粉
1勺玉米粉
1两韭菜
少许胡椒粉
1小勺盐
做法：
面粉
加玉米粉
放入2鸡蛋
1小勺盐
加入韭菜
研磨黑胡椒
加入少许黑胡椒粉
煎锅加热后放入油，然后放入调好的面
配上黄瓜，自制🌶️，酸奶，美味营养
抹茶奶酥吐司
前段时间开了一小罐抹茶，想着尽快消灭吧，要不然氧化后颜色和味道都差好远。这次用到冷藏的70%中种，面包体柔软拉丝，某人大赞好吃。虽然没完整拍下制作过程，但是为了记录下配方，还是出了这个菜谱/
用料：
中种：
125克高筋面粉  
70克水
3克糖
0.5克盐
1克酵母
主面团：
60克高筋面粉
40克水
10克糖
1.5克盐
1.5克酵母
12克黄油
抹茶奶酥：
40克黄油
11克蛋液
45克奶粉
10克糖粉
4克抹茶粉
做法：
先把中种材料混合成团后在室温发酵30到40分钟后密封起来放到冰箱冷藏17小时。不要超过24小时。
中种手撕碎后和主面团材料（黄油除外）混合揉面，揉到有粗膜时候再放黄油，揉到出薄膜。室温发酵30分钟后平分5个面团滚圆，松弛15分钟整形。
擀开后涂上抹茶奶酥，卷起来。
然后在面包表面喷点水撒上椰蓉，二发到满模后用锋利的剪刀在顶部剪一刀（下手不够狠，导致后期力裂开不够豪迈）
180度，烤35到40分钟，自己根据烤箱状态调整时间温度。
拉丝柔软的面包带有抹茶的奶香，虽然热量高，但是还是忍不住吃了一小个。
一锅四菜（冬瓜肉丸汤➕蒸鱼➕蒜茸秋葵➕土豆泥）
夏天到了，胃口不好，怎么办？让我们充分利用小美的一锅多菜功能，做一些清爽下饭的快手晚餐🥣吧！

冬瓜丸子汤和清蒸鱼的鲜美，配上开胃爽口的蒜茸秋葵，再加一个老少皆宜的土豆泥，40分钟，我们开饭吧……
用料：
【冬瓜肉丸汤材料】
3片姜片
1/4茶勺白胡椒粉
500克冬瓜
少许（可省略）淡菜或者虫草菇
1/2茶匙盐
150克梅花肉
1个蛋清
10克味极鲜酱油
10克蚝油
2-3茶匙水淀粉
1/4茶匙白胡椒粉
【清蒸鱼材料】
1条（1斤左右）鲈鱼
少许猪油
少许姜丝
少许料酒
3段大葱白
少许蒸鱼豉油
一勺热油
【蒜蓉秋葵】
250克秋葵
30克大蒜
4支红色小米辣
1-2茶匙辣椒油
30克味极鲜酱油
10克蚝油
1茶匙冰糖粉
30克开水
【土豆泥】
300-400克土豆
3克猪油
1/4茶匙白胡椒粉
1/2茶匙椒盐
1-2片（可省略）培根
一小撮葱花
做法：
1、准备食材：1⃣️冬瓜切小块，配上2-3片姜片。2⃣️新鲜鲈鱼的双面鱼背各切三刀，用少许盐、姜丝、料酒腌制15-20分钟后，用清水冲洗干净，两面均匀的抹上猪油，撒上细姜丝，烘培纸上垫3-4根大葱白，把鱼放在葱段上。3⃣️土豆切薄片用清水浸泡一会儿，捞出来和培根一起放在烘培纸上。4⃣️秋葵一切四（切成条状）放在烘培纸上。⚠️鲈鱼放蒸锅下层，土豆和秋葵放蒸锅上层。
2、【秋葵蒜茸调料】1⃣️40克大蒜切蒂洗一下，放入主锅，设置4秒/反转速度5，用筷子夹出大蒜皮。2⃣️加入4支小米辣🌶️和2茶匙辣椒油、5克橄榄油或者玉米油，设置3秒/速度6，打碎，用刮刀棒刮到锅底，设置3分钟/120度/速度1，爆香。3⃣️加入30克味极鲜酱油、10克蚝油、5克香油、5克花椒油、1茶匙冰糖粉、30克开水，设置10秒/速度3，混合，倒出备用。
3、【肉丸准备】1⃣️清空主锅，放入提前冷冻1小时左右的150克肉块和5克姜块，设置10秒/速度7，绞肉。2⃣️加入一个鸡蛋清、10克味极鲜酱油、10克蚝油、2-4茶匙水淀粉（淀粉加一点水兑匀就是水淀粉，多加就嫩，少加就Ｑ弹）、1/4茶匙白胡椒粉、1/4茶匙盐，设置2分钟/反转速度2，上劲（根据肉的多少，上劲速度可用反转速度2-4）。倒出备用。
4、清空主锅，加入10克油和2片姜，设置2分钟/120度/速度1，爆香。再加入500克冬瓜、700-800克水、几颗淡菜或者虫草菇（可省略）、1/2茶匙盐、1/4茶匙白胡椒粉，架上蒸锅组，设置18分钟/ｖ/反转速度小勺。
5、音乐响起，先取出秋葵，淋上调好的蒜茸佐料。
6、架上蒸锅，把土豆摊开一点，继续设置4分钟/ｖ/反转速度小勺。音乐响起，取下蒸锅组，1⃣️鲈鱼淋上蒸鱼豉油、撒上葱丝、吃之前再淋上一勺跑油（铁锅烧热油淋上去称之为“跑油”）。2⃣️土豆片取出备用。
7、用小勺子沾水后，把上劲的肉末舀入约80度的冬瓜汤里，静置30秒左右，让丸子表面凝固，设置4-5分钟/100度/反转速度小勺，出锅撒上葱花。
8、清空主锅，倒入蒸熟的土豆、85克开水、3克猪油、1/4茶匙白胡椒粉、1/2茶匙椒盐、1-2片培根（可省略），设置1分钟/速度7，调和。出锅装盘撒上葱花。
9、一锅四菜完成✅趁热享用。
清炒茭白
小时候茭白随处可见，吃了好多生茭白，经常在河边拔了就把叶弄掉吃了，好美味啊，都是回忆啊……现在我们再也不会生吃茭白了，有更多的顾虑了吧？不过炒着吃也很好吃~~
用料：
茭白
胡萝卜
小葱
油
盐
姜
蒜
做法：
姜蒜切末，小葱切长段，胡萝卜切丝，茭白切丝
锅里水开后，放入茭白焯水
约30秒左右捞出沥干水
热锅下油，小火，放入姜蒜末，煸出香味，放入胡萝卜丝
翻炒几下后加少许清水，三分钟左右后放入茭白
待茭白炒熟后，放盐，小葱段翻炒出锅
时间煮酒（我有酒，你有故事吗→纯记录，非技术帖）
这些年我们家一直有泡酒，桑椹酒啊，李子酒啊，唯独没有广受欢迎的青梅酒。

那天，弟弟说，今年泡些青梅酒吧。

啊啊，青梅是啥？我只知道话梅，土到掉渣的我赶紧上某宝查查青梅的真容，也在下厨房b站翻阅大神们的巨作，看完之后，这酒以及它的衍生品深深吸引住我了，以致于好几天都在研究，然后一发不可收拾哈哈，特写下这篇记录帖，方便日后查阅。

青梅具有延缓衰老的功效，咦～喝了青梅酒会返老还童不😄 就冲这点，就更加爱上这个特别的酒（从前的我一点都不嗜酒），估计日后会变女酒鬼😄

看了那么多大神们的做法，青梅酒主要遵循果酒糖比例（1:1:0.5），做出来的味道应该不会差。

除了青梅酒，最近也迷上了各种水果酒，做法也大同小异(稍微在糖比例上作调整)，不仅颜好，酒也不错。
用料：
比例青梅酒
1青梅
0.5黄冰糖
1酒
做法：
挑选品相好的青梅，像这些烂的就不要留了，直接扔了吧，我是埋土里给花当肥料了，节约是美德😏
挑选出优秀的青梅，才是成功的第一步
加点盐水里泡一个钟（我没有搓洗是因为怕力度控制不好把梅子搓熟了「第一次不懂就浪费了挺多梅子」），然后用流水冲洗两个钟去除涩味，接着晾干水分，干了之后带手套用牙签把顶部的蒂去掉，据说这个蒂不剔除的话可能会引起酒变质（具体没考究，但是我有五斤梅子真的是忘记了，要是真的坏了就白瞎了我的vsop了，肉疼自己😢）
趁着梅子在晾干的空隙，可以消毒瓶子了，我一般是用清水洗一遍稍微晾干水分，然后放进烤箱100度20分钟左右进行高温杀毒
用酒过一遍瓶子，倒出来的酒放碗里，我又把梅子放进去滚一遍，等于再次消毒了。然后称量好梅子，黄冰糖，酒，然后就把梅子糖酒依次放进瓶子，我懒，没有一层梅子一层糖放，其实最终效果都会融合一起，我就没那么仔细去做了

喜欢甜的可以在此比例上增加，或者等到快要喝之前进行调配。

🍶今年第一次做，我也不知道哪种甜度适合我，打算在开封之前尝一小口后再决定是否增加糖量
做了好几种酒做比较，到时候看看哪种更适合（瞪大👁👁一看，中间那瓶是唯一一瓶扎孔滴，只为了好玩，据说是不会变皱，让我们拭目以待呗👀）
左散装米酒42度，右九江双蒸29度
深蓝伏特加，单晶糖
张裕白兰地，单晶糖
VSOP，黄冰糖
好啦，青梅酒就做好啦，让所有美好如期而至，静待时光惊喜
玉米粒牛肉芝士焗饭
很爱吃芝士，家里有个小烤箱，所以做起来也挺方便的！😁
用料：
1个鸡蛋
200g熟牛肉
适量青豆玉米胡萝卜
按个人喜好放芝士
盐
黑胡椒
椒盐
番茄酱
做法：
1.把鸡蛋煮熟，打碎成小块，放入盐搅拌。
2.解冻玉米胡萝卜青豆，把水滤干。
3.热锅，放油，先倒入青豆玉米胡萝卜翻炒，再把饭和鸡蛋倒入，放盐、黑胡椒、椒盐，翻炒。
4.放上番茄酱，按个人口味，可放可不放。
5.把牛肉切成小块，均匀放在饭上。
6.撒上芝士，按个人口味放置即可。
7.放入小烤箱烤6～8分钟就可以了。
蒸面包
用料：
3个鸡蛋
300克面粉
50克白糖
3克酵母
30克牛奶
20克玉米油
做法：
第一次做就成功，好开心🤗
忘记拍照，下次再补上😄
面粉和酵母粉倒入盆中，打入3个鸡蛋，加白糖，油，牛奶，搅成絮状，揉成团
把面团揉出膜，要20分钟，揉到怀疑人生😀揉好后发酵1个多小时大概有2倍大，再进行排气，切成8份，整圆放入模具中，再二次发酵40分钟左右，观察一下有2倍大就可以刷蛋黄液，撒点黑芝麻上锅蒸40分钟，焖5分钟就可以了
蒸好倒出来就可以
好好看👍
纯手工制作四川麻辣香肠
今年本来打算偷个懒，朋友赌运气，从中国给我寄了一箱自制土猪肉香肠，结果被美国海关无情没收！😕在湾区团购了很多家香肠，都找不到满意的。为了满足好吃和挑剔的嘴，还得自己动手丰衣足食。
用料：
10斤猪肉
40克花椒
150克辣椒粉
95克冰糖
20-30克生姜粉
100--125克高度酒
8-25克五香粉
90克盐
做法：
五花肉切丁、瘦肉切条
大红袍花椒用铁锅炒香（⚠️花椒不能炒全熟，否则麻味折失还会带苦，然后料理机打成很细的花椒粉40克（⚠️如果花椒不是特别香麻，不是现磨现用的就再多放10克）；辣椒二荆条和子弹头炒香，用料理机打一部分细辣椒粉，一部分粗一点的辣椒粉150--160克（⚠️辣椒比例可以根据自己口味调整100--200克）；冰糖95克弄成粉末（⚠️或者用50克冰糖，60克葡萄糖，冰糖降燥，口感更润，一定不能用白砂糖代替
盐90克；五香粉8克（⚠️根据口味8--25克都可以）；生姜粉20-30克；高度酒100--125克（⚠️越好的酒当然越香，我朋友让我用曲酒，我就用的二锅头，哈哈）
㊙️所有配料最好现制现用。特别花椒和辣椒现炒香，现磨制。真的比存放挥发后的香N倍‼️。
配料与肉拌匀以后腌制一会，就开始灌肠。灌太紧肉肠的口感会很紧实而显得肉柴，灌太松切着不成片。所以控制好松紧度也很关键。
好香！！
灌好以后绑成小截，用牙签扎洞排气，香肠风干晾晒也需要呼吸滴😄。 挂外面风干晾晒几天后，就冰冻起来美味随时有。正宗四川麻辣香肠就做好啦！！蒸后切片，麻辣香浓，嚼着不肥不瘦的香肠，肉里冒出来香肠的红油，幸福溢满嘴。
迫不及待想吃，等风干晾晒…
拍黄瓜
拍黄瓜，就是这个味～
用料：
2根黄瓜
4瓣蒜
半勺糖
2勺火锅底料
1勺盐
做法：
黄瓜两根，拍好备用
蒜瓣4瓣切末
1、热锅下少量的油，加入蒜末爆香
2、加入火锅底料2勺，盐1勺，糖半勺，炒匀后，倒入备用的黄瓜中
3、拌匀后即可食用啦
奶香浓郁的玉米糊
家里的熟玉米煮多了，咱们换成玉米糊来喝，做为早餐最合适不过了。
用料：
2根熟玉米
牛奶           200克
水               300克
糖               30克
克
做法：
将熟玉米用刀切成粒。
玉米粒放到料理机中，把水也一起倒入。
开机先搅打几下玉米和水融合，再加入牛奶和白糖一起打成细腻的玉米糊。（我没有过滤，因为料理机能打到很细腻，感觉不出她们所说的有皮之类的颗粒）
玉米糊打好后，倒入小锅进行加热煮开。
一碗奶香浓稠的玉米糊就做好了。
素炒山药“减脂餐”
给姑娘做山药泥时削了一根，剩下的自己炒了，一个人带娃每天都做简单的菜。即营养又方便。低脂健康值得推荐。
用料：
一块胡萝卜
半根山药
半根尖椒
做法：
1：把这三种食材都切成菱形块。2：葱姜蒜切沫3：起锅烧油，放葱姜蒜，把食材全放进去，半勺盐，半勺料酒，一点点生抽，放点水。翻炒几下就可以出锅了。
出锅
青瓜西红柿蛋汤
三种食物美妙的碰撞。赞。
用料：
一根黄瓜
一个西红柿
两个鸡蛋
葱
盐
做法：
将青瓜去皮，切圆形，西红柿切块，鸡蛋打散
先煎鸡蛋，放入少许油，将蛋液倒入，等成形后用铲子弄散成块状
然后鸡蛋块盛出，将西红柿和青瓜放入锅中，翻遍，大概食物变色可以放入水，大概一小碗米饭大小的水量
然后放入鸡蛋块，一起翻炒，盖锅盖，煮两三分钟，放适量盐，撒葱花，起锅，完美的营养三鲜菜就出锅啦。美美的。
无花果煲瘦肉
用料：
瘦肉
无花果
蜜枣
做法：
无花果数枚备用
蜜枣1-2颗，以清水稍加冲洗
瘦肉以沸水稍加汆烫，冲去血水
将1、2和3放入砂煲中，一次性注入足量清水，武火煮沸后文火1-2小时，以盐调味即可
巧克力椰蓉趣多多曲奇饼干（朗姆酒香）
🍪本人非常爱吃趣多多，可是一盒就几片卖得有点贵，口感还觉得过甜又不够丰富，这次加了椰蓉和更多的可可豆，低糖配方，味道真的是一二一的溜^_^低卡低脂又低糖！
用料：
40克红糖
15克白砂糖
65克玉米油
1个鸡蛋
5克泡打粉
15克奶粉
几滴朗姆酒
15克椰蓉
20克耐高温可可豆
165克低筋面粉
做法：
把20克白砂糖和40克红糖和65克的玉米油混合在一起。我用的是太古红糖，不用捏太碎，留点颗粒感，爆浆的感觉更棒！
往糖油里面加入一个鸡蛋，165克低筋面粉，几滴朗姆酒，15克奶粉，5克泡打粉，20克耐高温可可豆，15克椰蓉，搅拌成团。
烤盘垫一张油纸，把面团搓成一个小球⚽️再压扁。烤箱预热170度。
170度，烤10分钟。出炉了！
喜欢奶香味的可以把玉米油改成100克黄油🧈。低成本制作，超级好吃😋贫民窑里的女孩最爱低卡低脂低糖饼干🍪。
老挝菜—腊普
“腊普”为老挝语“Lap”的译音，是一种颇具老挝民族特色的莱肴。味道独特。腊普有生、熟、半生半熟三种。
用料：
鱼肉（也可以是鸡肉、牛肉或猪肉）
辣椒
香菜
番茄
柠檬
葱
蒜
盐
鱼露
薄荷
少量食用油
做法：
先将肉剁细，炒熟备用
将肉与提前预备好的菜料一凉拌，即可上桌
珍妮曲奇
入口即化的珍妮曲奇50个饼干料单
黄油打发到位烤出来的饼干不会塌陷
用料：
250克1:黄油
55克糖粉
45克2:玉米淀粉
50克3:奶粉
4克4:盐
35克牛奶
125克5:低筋面粉
125克高筋面粉
做法：
准备好所有材料
黄油室温软化十分钟左右用软刮刀按压后会变软
黄油用打蛋器打发至蓬松状态
加入糖粉用打蛋器手力搅拌几下避免糖粉飞起来。再开电动继续打发
中途把盆子边上的黄油用软刮刀刮下来、使黄油均匀打发继续打发
把黄油打发至颜色变白体积变大加入玉米淀粉打发至均匀
再加入奶粉继续打发至均匀
把盐放在牛奶里融化了加入黄油里打发均匀
最后打发好黄油状态
加入过筛后的低筋粉高筋粉
用软刮刀搅拌均匀无干粉即可
装入贝壳花嘴里
烤盘上垫上油纸均匀挤在烤盘上
剩余的一半面糊放上3克抹茶粉搅拌均匀
均匀挤到烤盘上（1只手在拍视频挤出来不太好看就是这样手法挤的）
烤箱预热4d热风165度
放入烤箱15分钟
表面微微上色即可
玉米猪肉葱水饺
用料：
500g猪肉
1个玉米
按自己口味添加小葱
按自己口味添加酱油
少量麻油
若干饺子皮
做法：
将猪肉，葱切碎，玉米剥粒儿。
加入麻油，酱油，并搅拌，使其均匀入味。
将馅儿包进饺子皮。
秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴
多年压箱底的经验，一直都是这么做的，招待客人绝对是拿的出手的一道硬菜。没讲明白的地方可以加我个人微信（547940843）有视频教程。备注下厨房
用料：
3块冰糖
两勺盐
两斤猪脊骨
两勺生抽
一勺老抽
少许大料
做法：
猪脊骨冷水浸泡两个小时
冷水下锅，加入生姜
水开后两分钟捞出大骨头
温水冲洗干净
准备好大料
炒出香味
放入冰糖，生抽，老抽，盐，耗油
翻炒均匀，加入开水，淹没大骨头。中小火炖
炖20分钟后捞出大料，继续炖40分钟
汤汁生三分之一的时候，出锅即可
软烂鲜香，一点也不柴
蛋打冰淇淋
鸡蛋一个，冰砖一块（蛋不能太多，光明牌子冰砖的话两块一个鸡蛋）直接蛋打进去搅拌，最后放点自己爱吃的葡萄干或话梅，最简单的夏日甜品
用料：
一只鸡蛋
适量冰砖
做法：
冰砖，直接打蛋
搅拌均匀
外婆的麻辣鸡～最朴素的做法 最棒的鸡料理
这道菜是我最怀念的外婆的味道。

妈妈说我小时候每次到外婆家，外婆都会提前准备一天这道凉菜，吃饭时是一天当中我最安静的时刻。肉脸埋在碗里奋力的大口啃肉😆！现在舅舅说起我饿狼扑食的样子，都会哈哈大笑。

自从外婆去世后，很多年很多年没再尝过这个味道。前阵子和妈妈聊她的小时候，讲到了外婆擅长的各种美食，让我无比怀念起那儿时吃过无数次的外婆的鸡料理。妈妈舅舅的回忆+多次实验，终于又做出了这个味道～
用料：
3个鸡腿
3、4片生姜
半头大蒜
半根葱，没大葱可勉强用洋葱替代葱白
花椒
可用可不用，增加麻度用麻椒
4、5个干红辣椒
料酒
生抽
少许糖
看口重不重盐
少许鸡精
做法：
外婆之前是用整鸡做，现在家里人少，做一只鸡要吃好几次，而且个人钟爱鸡腿滑嫩嫩的口感。所以选择用鸡腿做。看个人口味，鸡翅、翅根、鸡胸肉、整鸡都OK！

将鸡腿洗净后，在凉水中浸泡2个小时，拔出血水。然后剁成块，不用剁的很碎。
鸡块凉水入锅，抄一下。待血沫子不再增加就可以了，将脏水倒掉，用凉水多涮几遍，完全不要留血沫子。

往锅中倒入纯净水，水量没过鸡块。加入姜片3、4片、香叶2、3片，倒入一大勺料酒。高压锅3-4分钟，不用高压锅的话就煮20分钟左右。
时间千万别太长，鸡肉最好不要脱骨～ 而且豆豆发现煮的过烂，第二天食用时肉质反而会很柴。
此时可以开始准备制作料汁的材料！半根葱白切斜片、半偷大蒜切片、干辣椒、花椒、麻椒（没有或不喜过麻，可不放或少放）
准备一口干净的锅，不用放油直接热锅。锅热后转小火，加入花椒和麻椒不停翻炒。这一步是为了烘干花椒和麻椒内部的水分，焙出香味～可别图快用大火，糊了可就不能用咯！
两种椒烘干炒香后请暴力的、无所不用其极的将其磨成粉末，擀面杖、研磨机、蒜臼！磨到无明显颗粒即可～
准备一个带盖的大碗大盆大盒，倒入生抽、少许料酒、少许白糖、盐、白胡椒粉、辣椒面、刚才研磨好的花椒粉，搅拌均匀。葱白斜着切大片、蒜切片后加入。
然后制作辣椒油，热锅倒油，干辣椒趁凉油入锅，小火炒出香气～将香喷喷的辣椒油直接倒入之前混合好的拌料中！能听到噼里啪啦、呲啦呲啦的响声，满屋飘香～
制作完料汁，将煮好的鸡块都加进料汁，倒入适量鸡汤，差不多没过鸡块即可。稍尝一下汤，如果淡了就再加些盐或生抽

时不时晃动搅拌鸡块，让每块鸡、全方位无死角的浸透料汁～等变成室温后盖紧盖子，隔天即可享用美味的麻辣鸡啦！
厨艺一般，水平有限，只是爱鼓捣，喜欢做出各种好吃的菜给爱的人吃。没有复杂的工序、没有考究的手法、无需上等的食材，用最朴素的方式，做出一道让人念念不忘的鸡料理。希望大家喜欢，多提建议～
记忆中的天津包子
忘记拍照,封面借图用一下.

终于做出了小时候吃到的味道! 有一些小提示,记录一下,下次再做不难!
用料：
克水
做法：
500克面粉+5克酵母+5克糖(下次可以多加一点)+260克水(多次加入) 揉匀发酵25-30分钟,不要充分发起哦!
500克肉馅+120克酱油+15克姜末+400克高汤或清水(多次加),每次搅到充分吸收, 最后加入50克葱末+50克香油+少许盐搅匀
170克面粉+125ml水+15ml油 揉匀后与已经半发的面团揉在一起,多揉一会充分揉匀,压出气泡. (发面和死面比例应该3:1 )
分成16克左右的小剂子,擀成中间厚外面薄的圆片. 包好后要收口 掐死褶子上的小口,防止漏油. (下次试试20克的剂子 因为习惯放大馅皮有点薄)
蒸制要点, 凉水打湿屉布再放包子原胚, 水开后再上锅,转中火蒸10-12分钟后关火5分钟后再开盖.
卤鸭爪
用料：
10只鸭掌
2根鸭脖
4只鸭肫
2个八角
3片香叶
1块桂皮
若干粒花椒
10个干辣椒
适量小茴香
适量丁香
适量荜茇
2只草蔻
2只金砂仁
2只香果
适量冰糖
适量生抽
适量老抽
适量料酒
少少许味精
4粒辛夷
做法：
洗净，鸭爪剪去指甲。
冷水入锅，加入葱姜料酒焯水待用。
各种调料适量……这个全凭感觉吧，爱吃辣就多放辣椒，爱吃麻就多放花椒，爱吃甜就多放冰糖……
所有香料先用油炒香。
倒入生抽，老抽，一点点醋，一瓶啤酒(或者水)，老卤(没有就拉倒)，尝一下汤汁，适量调整，尝起来汤汁要略略有点咸，卤出来的鸭爪才会入味……
把鸭爪，鸭脖，鸭肫放进去，咕噜咕噜……
中小火，咕噜大概半个小时，时不时用锅铲翻翻锅，千万别烧糊了，当感觉到汤汁变粘稠了，就可以起锅了，千万别等汤完全烧干，容易糊锅……
起锅前放一点味精，不放也可以，放凉后将鸭脖切段……
锅里剩下的汤汁，滤去各种香料，放凉放入冰箱冷冻，就是所谓的老卤了……
蒜蓉辣椒酱
这个蒜蓉辣椒酱的做法比较快，所以特别适合我这样的懒人做，爱吃的来尝尝，出锅后的那个香味！那叫一个香，满屋子飘香的那种！想吃就自己做吧！
用料：
1000克辣椒
200克花生米
450克食用油
260克蒜
1勺酱油
1勺白酒
30克白芝麻
1勺白醋
1块桂皮
2勺黄豆酱
2个八角
2克花椒粒
15克姜
1克小茴香
25克盐
30克葱
3片香叶
做法：
辣椒洗净控水后去蒂，然后切段放入料理机打碎，蒜瓣同样打成蒜蓉
锅中少许油放入花生炒熟，去皮压碎，白芝麻已经炒好的，准备好炒料
接下来开始做辣椒酱，锅中倒入450克油热1分钟，放入配料，洋葱，大葱段，姜片，桂皮，香叶，花椒粒，八角，小茴香炸香捞出留底油

放入蒜蓉炒2到3分钟炒香，接着放辣椒碎中火炒15分钟左右
然后放入一勺酱油，二勺黄豆酱炒香，倒入花生和芝麻，再加入白醋一勺去辛辣，高度白酒一勺增香，加入25克盐左右（约2勺）翻炒片刻即可出锅，蒜蓉辣椒酱就做好了。
自己做的辣椒酱又香又好吃，可以吃上十天半月了，前两天我又没忍住入了中餐厅里面的同 款三 禾锅一套，看中它耐磨又耐刮清洗方便！对于常做饭的我很实用，全覆底导热快不跑油，受热均匀，我一只手轻松的可以颠锅，可视锅盖美观大方，又可以清楚的瞧见锅里的美食，越看越好看呢
特别下饭，做好后冰箱密封冷藏，尽量一个月内吃完
当你用漂亮的锅具做饭时，你的心情也是非常的愉悦
炒包谷
包谷营养丰富，口感香醇，此做法又保留了包谷的原味，是我们全家人的最爱
用料：
看人数定，一般就两根包谷
适量（我加的就是炒菜的一锅产）海鲜酱油
适量油
少量（一小点就可）盐
一小点水
做法：
包谷洗净，用刀削或用手刨下都可以，装盘备用
锅里放油油热后下包谷翻炒，
加一小点水，加盐，水快干的时候加人酱油，继续翻炒，收汁就可装盘出锅，
家常小炒肉                     （简单版）
家常炒肉很容易炒硬，口感不好。
这款小炒肉味道香嫩，我还加了一点孜然，味道很像烤肉哦！
用料：
300克猪颈背肉
1寸断绿葱叶
2片姜丝
5克料酒
3克盐
5克味极鲜
1滴老抽
3克糖
1克（一捏）孜然
20克水
做法：
肉，切条。
葱，两，切丝。
把肉放入容器中，依次加入葱丝，姜丝，料酒、味极鲜、盐糖、老抽，水。
搅拌均匀，腌制2小时。
锅中放入底油10克，小伙热锅。
油热后，倒入腌制好的肉，中火煸炒。
一般煸炒3分钟。
出锅前加入孜然，翻炒均匀即可出锅。（也可以观察肉条没有血丝即可）
秘制香辣鸭脖（相似90%周黑鸭）
喜欢啃鸭脖、鸭脚、…吗？！想不想吃过瘾～

那一定要试过这个做法，再也不怕吃不爽了～
做法简单！味道超级棒！吃了真的停不下来～一定会要试试！
文末分享了2种调味法～
用料：
3斤鸭脖（鸭翅、鸭脚…）
【材料A】
一小把（8个）八角
30个（或按自己口味增减）干辣椒
30粒花椒
2个桂皮
6片香叶
10片姜
5g茴香
25-50克冰糖
适量盐
【材料B】
2-3罐啤酒
4勺料酒
4勺老抽
8勺生抽
2勺蚝油
做法：
鸭脖鸭脚…洗干净
煮开去血水，️鸭脖一定会要先煮一遍去去血沫，也是去腥！
️煮熟后的鸭脖再次清洗干净，去除筋膜，这样更好入味！（当然懒得做也可以，那就要泡更久…）
全部清洗干净后，加入所有调料AB，（️全程不需要加水，用啤酒）
️推荐：加入一块火锅料，味道更好！
️炖40min关火，浸泡至少1小时，泡越久味道更好！
️泡好之后捞出冰箱冷藏保存，第二天味道更好吃！冷藏一夜之后肉质紧实更有味！
太香了～停不下来的节奏…
再啃个鸭膀子…
切记一定要多卤点！
️分享我个人推荐的吃法
1️⃣香辣口味：
吃的时候倒入1勺卤汁+1勺辣油，拌一拌，喜欢蒜末的再来点蒜末，味道真的香绝了！
2️⃣自调周黑鸭味

辣椒油（喜欢辣可以多放）+1-2勺生抽+1-2勺老抽+1勺糖（如果喜欢周黑鸭的甜的话）+1勺蚝油
蔬菜骨头汤
骨头含钙丰富 适当地多喝一点 可以帮助孩子健康成长
用料：
250g骨头
1根胡萝卜
1根玉米
少许料酒
少许白醋
5片生姜
适量开水
一点点小葱
做法：
买回来的大骨 用凉水反复浸泡 洗干净
将大骨头冷水入锅 加姜片
加料酒 大火煮开
捞出 用凉水冲洗干净 放入砂锅 
开水一定要一次性加足  中途不要加水 加一些醋 可以让骨头里的钙充分溶解出来 
煮了大概有一个小时 中火加玉米 
出锅前15-20分钟加入胡萝卜（小火）  舀出撒葱末  美味完成✅
零失败 8寸戚风蛋糕包成功教程 超详细解说
让你不再被“气疯”软到极致的，戚风蛋糕应该是蓬松柔软，口感细腻香甜，也是蛋糕入门的第一步！
宝宝们是不是都被“气疯”过，当然我也被“气疯”过，做了多次，总结了一些经验，到现在再也不会失败了！
用料：
5个鸡蛋
85克细砂糖
1克盐
70克牛奶
60克玉米油
110克低筋面粉
做法：
准备好材料
蛋盆确保无油无水无蛋黄是干净的，蛋白蛋黄分离
把35克细砂糖和盐倒入蛋黄中搅拌均匀
把牛奶玉米油倒进蛋黄盆里，继续搅拌
低筋粉过筛到蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌均匀（力度别太大）直到面粉和其它混合均匀， 可以画圈圈，混合成功的蛋黄糊应该是细腻的，有粘性，提起打蛋器蛋黄糊连续不断
打发蛋白（可加几滴柠檬汁）50克白砂糖分三次加入蛋白里，用一档打散蛋白，然后用中档打到蛋清发白，提起打蛋器有一个 小尖勾（注意看状态）。
第一次加糖，三分之一，开中速打发到提起打蛋器能形成尖沟的的发泡状态（注意看）
第二次加糖，二分之一，高速打发到再次出现尖沟（蛋白盆边上的蛋白霜也要打进去，一边转动盆一边打）这次尖勾比上 次细腻多了
第三次加糖，把剩下糖加进去、搅拌几下再低档打发，直到搅拌均匀，用刮刀刮一下边缘的蛋白霜，再转一档。打蛋器垂 直对着蛋盆中间慢慢转圈圈搅打，为蛋白霜形成小气泡，把大气泡吸走，每打几圈都要提起来看看尖勾状态，千万不要打发 过度！
检查蛋白霜，拨开看看里外气泡是否均匀，没有变化才是稳定的，如气泡变粗，需要用手动搅拌几圈，小气泡就会变得均 匀细致（此步必做）
分一些蛋白霜到蛋黄糊里
用翻拌手法，把面糊混合均匀，再手动把剩余蛋白霜画三圈，看看状态无变化就好（如又变粗 糙，需要抽打补救）
混合均匀的面糊全部倒入蛋白霜里，用翻拌手法拌匀（J字手法，中间划入，抄起底部，转动蛋盆，往盆边提起）直到面 糊拌匀看不见白色的蛋白霜
拌匀后倒入模具，蛋盆离模具大概15Cm高倒入后，震动两下模具，把大气泡震出，用牙签把表面的小气泡戳破，速度要 快，放置时间久了会消泡
预热烤箱上下火150度10分钟。再面糊送入烤箱，中下层烤大概55分钟，烤箱温度不同，时间上下浮动10分钟都可以（是 否烤熟，可插根牙签进去，没有面糊带出来就烤好了）
戚风烤好后离桌子15厘米摔下去，摔两下就好，把多余的热气震出，然后倒扣至放凉脱模就好了。
腰果酥（油糖略少版）
用料：
250克低筋面粉
100克玉米油
85克糖霜
1个（45g左右）鸡蛋
2克小苏打
3克盐
80克腰果
适量黑芝麻
做法：
油，糖，鸡蛋混合搅拌均匀至稍粘稠。
面粉，盐，小苏打过筛（椒盐味儿可另外加入8克花椒面和2克盐），加入腰果碎，揉成面团。如果太干不成型可加入少量水。
烤盘垫油纸，取少量面团揉成团压扁，刷蛋液（也可以不刷），撒黑芝麻或者放半颗腰果。芝麻的卖相好些。
烤箱预热，180°上下火，20分钟左右。晾凉才酥脆~😉
炝拌苦苣
距离女儿高考459天早餐1☺
用料：
1把苦苣
100克花生米
2勺醋
2勺酱油
只克盐
1勺白糖
1勺豆油
2根香菜
做法：
1，将苦苣、香菜切好洗净备用。
2，依次将白糖、盐、醋、酱油、香菜放入苦苣上，最后把刚炸的花生米及炸花生米的油一起倒入苦苣上拌均，装盘即可。
咸菜黄豆汤
很喜欢黄豆~搭配上咸菜~感觉很清甜很营养的样子~
我一直要下蘑菇~可姑姑不肯~说是不合味道~
还是觉得黄豆要和咸菜叶子一起煮比较好吃~但无奈姑姑坚持要用咸菜梗~o(╯□╰)o
用料：
猪骨头
黄豆
咸菜
姜片
做法：
黄豆提前浸泡几个小时~咸菜清洗干净切任意形状~猪骨头清洗干净~
砂锅里注入适量的清水~猪骨头+黄豆下锅~武火烧开~
汤滚开后下咸菜和姜片~再次滚开后用文火持续加热~煲汤的时间就看个人口味宜黄豆的软硬~吃饭时间到了下盐调味后就可以关火享用啦~
蒜苔肉丝
蒜苔是儿子最喜欢吃的，蒜苔肉丝百吃不厌哦。
用料：
1把蒜苔
100克肉丝
2勺淀粉
2片姜
1勺料酒
1勺老抽
做法：
瘦肉切细丝，加料酒、盐、老抽、水淀粉腌制十分钟。
蒜苔切成小截。
锅里倒油，油开后倒入肉丝炒变色即可，姜肉丝盛出。
锅里留少许油，倒入蒜苔，喜欢吃软软的蒜苔可以加少许水翻炒。
水份炒干后加入之前过油的肉丝一起翻炒。
加入少许鸡精、水淀粉翻炒均匀即可出锅。
酸豆角的最简单泡法
用料：
适量豇豆
五瓣蒜
三四片姜
适量盐
适量大料，花椒
我放的干红辣椒适量辣椒
做法：
第一部是洗干净豇豆控干水，切段，大概十公分的段，随你哈。撒盐放至十分钟左右，目的是让它软一些好入罐

第二部，煮花椒大料水，放适量盐，煮开放凉
第三部，把豇豆，我还放了点胡萝卜，放入玻璃密封罐，注意，罐子要无油干净的，这个时候被盐泡过的豇豆不用洗，直接放入玻璃罐，连同姜，蒜，红辣椒一起放。具体多少根据自家人口味喽
最后撒上晾凉的花椒水密封就OK啦
炒肉沫豇豆可以稍微油多一些，放入喜欢的配菜，比如，玉米粒，胡萝卜粒，青豆等，炒的时候可以放一点生抽增加颜色亮度，少于鸡精盐就可以了
零失败，巨好吃，秒杀路边摊的老干妈香肠炒面。
用料：
适量干面条
半根香肠
2个鸡蛋
适量青菜
适量​葱花
1-2勺生抽
1勺蚝油
1勺老干妈
少许糖
做法：
青菜洗净，香肠切片，鸡蛋打散。
料理锅中烧水，水开下面条。
煮至8成熟，捞出过凉水。
锅中少油，放香肠爆香，下鸡蛋炒散。
倒入面条。
加入青菜，加入1勺老干妈，1-2勺生抽，1勺耗油，少许糖，翻炒均匀即可。（调料可按照自己的口味做调整）
香辣过瘾的老干妈炒面就做好啦！我先吃为敬啦~
周末例菜红烧肉~！吃不腻哟~！
做完后只想着吃就没拍到成品，所以用配料图做封面，实在是对不起大家，这个方子是集合了朋友的自己的和菜谱上的经验，很方便，料也很简单，但做出来的肉很好吃也不腻，我和老公几乎每周必吃一次，看有些菜谱比较复杂，就想着把这个简单的方子分享给大家，希望大家都吃得开心哟~
用料：
2斤五花肉（建议选层比较漂亮的精五花哟）
10朵香菇（也可以选用土豆胡萝卜这些）
1根葱
1块（1/3手掌大就好）姜
1头蒜
一小撮就行花椒
1颗八角
3个大拇指盖就好桂皮
1片香叶
10个干红辣椒
做法：
将五花肉切成1.5厘米见方的肉块，五花肉一定要带皮，这样有肥有瘦的才香。
葱切大段（这里我切了一些斜刀的小段爆锅用，怕麻烦的也可以不用的），姜切厚片，蒜用刀背拍烂后随便切一刀就行，干红椒洗干净，然后用纱布把花椒、八角、桂皮和香叶包起来做调料包（姐妹们啊，如果你还在发愁纱布这个事情，就像我一样在药店顺手买一包最便宜的医用纱布即可）。
香菇用刀在背上切出十字花后用开水烫一烫，大朵的可以切两半，小朵的直接用就行。
烧一锅开水，把切好的肉煮三分钟后捞出，因为表面还有浮沫，请一定用凉水冲干净。
然后就开始做啦，先往锅里倒少量油(平时做菜的1.5倍吧)，油热后先放入全部的姜片和一半的葱段（我操作时的斜段），爆一下后放入五花肉，大火翻炒。
肉炒出油后，放入生抽、醋、高度白酒（比例是3：3：2），一勺半盐和调料包，然后加入开水，水没过肉一个指节，大火煮开。
大火煮开后放入少量老抽（主要为上色用，所以看着颜色满意就好）和糖（用白糖冰糖都可以，我家因为老公有糖尿病所以用的木糖醇），放入剩下的葱段，转小火煮。
小火煮至汤刚刚好露出肉（大概一个小到一一个半小时），放入拍好的蒜，转大火收汁即可出锅。
鲜甜冬瓜鱿鱼干瘦肉汤
好友送的大王庄鱿鱼干一直都不知道怎么弄来吃，前几天在朋友那喝到一款鲜汤就是用鱿鱼干提鲜的，今晚学着做来尝尝。
用料：
750g冬瓜
500g猪腿肉
少量鱿鱼干
两根香菜
适量盐
做法：
鱿鱼干选取色泽偏红、表面带些白粉的为好，这包刚拆，就扯了两只鱿鱼须也足够了。
鱿鱼干要泡一会，以方便切碎。
冬瓜去皮切大块，猪腿肉切大块，鱿鱼干切碎待用。
瓦煲里放适量水煮开，把冬瓜、猪腿肉、鱿鱼干一起放进去，大火烧开5分钟后小火煲一个小时，最后撒上香菜和盐。
凉拌糖醋藕片
换个口味
用料：
2勺醋
0.5节藕
1勺白糖
做法：
一小撮枸杞开水稍稍浸泡洗净
藕片焯水3分钟捞出用凉水过凉，控净水分，加入白糖和少许盐，搅拌，进味，倒入白醋，继续搅拌，装盘，枸杞点缀，可以不放。上桌。