xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黑芝麻面包——Midea/美的 MM-TSC2011面包机试用报告
Midea/美的 MM-TSC2011面包机，外观简洁美观大方，粉嫩小清新的外型首先非常讨人喜欢，嗯，很适合新婚的小主妇：）。当然，我也很喜欢。（一不小心就透露了我的少女心。）操作新颖有趣味，噪音小到只是轻微蜂鸣音，对于讨厌噪音的我来说，这一点非常令我满意。

面包机所附的配方一般会标明将所有原料（包括油脂）放入面包机后开始操作。考虑到过早添加油指会影响面团出筋，我特意等面包机进入到第2次搅拌阶段再加入黄油和黑芝麻酱。
用料：
375g高筋面粉
5g干酵母
40g细幼砂糖
6g盐
40g鸡蛋
170g水
60g黑芝麻酱
20g无盐黄油
做法：
将除黄油和黑芝麻酱以外的原材料放入面包机内筒。
将面包机内筒固定在面包机中，选择菜单1“甜味面包”，选择重量750g，烧色为“中色”，按启动键，面包机开始工作。
待面包机经过“搅拌”“松面”，进入至“揉面”状态时，加入室温软化的黄油和黑芝麻酱。（大家注意一下，我家的芝麻酱是流质的喔！）
图为面包机“发酵”程序结束，即将进入“烘烤”阶段。
面包烘烤结束后，立即将面包从面包内筒中取出，放在冷却架至完全冷却后再切片食用。
轻乳酪蛋糕
用料：
250克奶油奶酪
5个蛋黄
5个蛋白
200克牛奶
50克低筋面粉
20克玉米淀粉
60克黄油
120克白糖
做法：
1.奶油奶酪，黄油和牛奶放入干净的盆中，隔热水软化。
2.将奶油奶酪，黄油，牛奶搅拌均匀，至无颗粒状。加入30克白糖，搅拌均匀。
3.蛋清蛋黄分离，
4.依次将5个蛋黄加入奶酪糊中，搅拌均匀。
5.加入蛋黄后的奶酪糊。
6.筛入低粉和玉米淀粉，慢慢翻版均匀。
7.蛋黄糊就做好了。
8.蛋清分3次加入白砂糖，每次30克，打至8分发。
9.将1/3的蛋白糊加入奶酪糊中，翻拌均匀。至奶酪糊成一种颜色。
1
将奶酪糊全部倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。
11.将拌匀的蛋糕糊倒入包了铝箔纸的蛋糕模具中。
12.最下层放入烤盘，加满水；蛋糕模具放入倒数第二层。上下火130度，100分钟。
13.放在烤箱中冷却30分钟后取出，放入冰箱冷藏后食用，口感更好哦。
神仙肉包 Kiwi
家里的“肉祖宗”赐名的“神仙肉包”😊因为他咬了一口，感觉好吃的要升天成神仙了😋
用料：
10克葱姜水——葱
10克姜
100克水（打葱姜水）
300克面团——中筋面粉
3克酵母
5克糖
150克左右（根据粉状态，增减5-10克）水
5克（可不加）油
少许盐
300克左右肉馅——肉糜
25克左右六月鲜
10克老抽
5克糖粉
5克料酒
一小勺五香粉
60克葱姜水
5克淀粉
10克蚝油
10克色拉油
做法：
葱、姜、水放入主锅，1分钟/速度10，打成葱姜水。
将葱姜水倒出，清空主锅。
两分钟揉面程序，将面团密封醒发一会。
将除了色拉油外的所有调料和肉糜一起，20秒/反转速度3混合。
倒入色拉油，再设置20秒/反转速度3，上劲。盛开备用！
这时将面团搓成长条，平均分成45-50克/个，我一共分成了11个。
擀圆面皮，包入适当量的肉馅。（新手少包一些，不容易露馅）
包子的手法请参阅“下厨房”里各位大神的视频😊我一个人自己没法拍。
主锅放580克水，将包子放在蒸架上盖上盖子，醒个15-20分钟左右（冬天25-30分钟左右）。  设置25分钟/V/速度1，蒸熟。
刚出炉的肉包子，一口下去真的有“神仙”的感觉哦🥰
麻辣猪肉干
天气逐渐凉了，这样的季节，适合大口吃肉，再喝上一小杯酒，有种快意江湖的感觉！
用料：
500g猪后腿瘦肉
盐
老抽
生抽
糖
米酒
八角粉
肉桂粉
白胡椒粉
花椒粉
辣椒粉
熟白芝麻
花生油
做法：
取猪后腿瘦肉，不带一点肥肉，洗净，切成小指头大小的条状。
将猪肉条放入不粘锅内，放一小碗水，以没过猪肉条为宜，再放入米酒，少许八角粉、肉桂粉和白胡椒粉，一勺老抽和生抽，适量盐，少许白砂糖，大火煮开，转小。
煮至锅内只余少量汤汁时，放入花生油，多放点，继续小火煮，煮至肉条缩小，无汤汁，油变清即可。
关火，趁热倒入辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻，翻拌均匀，装盘，即可美美的享用了！
自制油条
油条豆浆中国早餐，还记得第一次吃油条豆浆是上中学的时候，同学带我去吃的，因为我从小爱吃糯米饭和糍粑，老妈同志基本上就给我买糯米饭的钱，早上一团糯米饭沾一层盐味的引子，就是美味，然而当我第一次吃油条配豆浆后发现天下还有这麽好吃的早餐，可油条豆浆比糯米饭贵，不能经常吃。现在可以自己做了，来满足一下自己吧！
这个量一家三口一早上的量刚刚好，如果人多请翻倍。
用料：
250克高粉
1个鸡蛋加水共160克鸡蛋和水
3克酵母
2克小苏打
3克盐
15克油
做法：
除了油以外的材料入主锅，30秒/速度3混合均匀，揉面模式6分钟。
加入油再揉面模式2分钟。
揉好面弄光滑放到发酵盆里，入冰箱。
第二天把面团取出来不要揉，直接按压成面片，切成和自己的锅差不多长的面片条，两条叠在一起，筷子中间压一压。这步忘记拍照了，下次做再补。
油温大约200度，用中火炸，油条放下去马上膨胀起来就是温度合适的，要及时翻面。
配豆浆绝佳CP。
最好吃的红烧肉
红烧肉有好多种版本各有千秋都很好吃，这款红烧肉是根据自己口味改的，非常的解馋😋口感适中又不油腻，可以放心大胆的吃个够😄尽量切成3.5*3.5的块哦，这次的改刀有点问题请忽略
用料：
1000g五花肉
350g小里脊
35g老抽
10克冰糖
适量 我用15g盐
1根葱
1片姜
1个大料
10个花椒
一个干辣椒
一个肉扣
一个草果
一大片香叶
一小块桂皮
做法：
不粘锅中小火加少许油放入五花肉炒至变色，调最小火把肥肉的油炒出大约需要炒10分钟左右
加入小里脊肉炒熟，我喜欢吃瘦肉所以加了这步，如果不喜欢可以不加，后加瘦肉是怕炒老了肉发柴，大约炒二分钟左右
能看出肉下面是个大漏网吗？是为了把油沥出去，没有漏网就自己想办法尽量沥干油份，这时烧一锅开水备用
另起锅加入油和冰糖，小火炒至冰糖溶化微微有泡，如果掌握不好状态就只要溶化就好千万别胡了
下肉继续小火慢炒还会炒出油的，用勺子撇出去，放入老抽接着炒大约炒15分钟
炒到这个状态就可以了，不要把肉炒的太干否则口感会硬
加入热水没过肉肉，大火烧开，加入调料先不放盐和葱先不放盐和葱先不放盐和葱，加盖电磁炉调600W定时90分钟

50至60分钟时揭盖看一下状态，用筷子扎一下可以穿过肉皮稍有阻力就可以，放入葱整颗的不要切，放入盐，有炖菜盐更好吃哦😋
这个状态基本就可以了，觉得颜色浅可以再加老抽，大火收汁吧
这次做的改刀有问题，请自行忽略吧尽量切成3.5*3.5的块块
做好记得上图哦
做好记得上图哦
做好记得上图哦
超简单麻婆豆腐
简单好下饭，拌上汁饭都可以吃几碗哦😋😋
用料：
1块豆腐
100克肉沫
2勺豆瓣酱
适量生抽
半小碗水淀粉
适量白糖
6-10粒花椒
5-7个辣椒干
半个洋葱
3瓣蒜
做法：
准备好材料豆腐切块，蒜切末洋葱切块，辣椒干、花椒
热油下肉沫炒至变色，倒入蒜沫、洋葱、辣椒干、花椒爆炒，再加入黄豆酱，白糖炒至均匀，然后加入水，再加点适量的生抽调味等水沸腾之后放入豆腐炖一会，（一定要少搅拌，防止豆腐搅碎）
最后的时候，加入水淀粉收汁煮至粘调。
出锅盛出，再滴上几滴花椒油搅拌均匀（喜欢的可以撒上葱花，那样的话就更完美了！！）白米饭都可以吃多两碗哦😋😋😋
电饭锅版腊味饭
香菇酱油饭改进而来
用料：
正常的米饭量，水不要多，这个干一点最好米
想多吃点就多泡点，和腊味比例1:1牛肝菌，也可别的代替
腊肠腊肉腊鸭随意，和菌类比例1:1腊味
适量葱/姜/蒜
盐调料
上海青其他
做法：
准备

Step 1.菌类泡发，我用的是云南买回来的牛肝菌，当然香菇或者别的也可以，只要是深色的就行，泡发后挤干水分，水沉淀一下取上清留用；
Step 2.腊味切丁，我用的是超市买的，香肠腊肠无所谓，咸鲜味和辣味各一根半，想多吃也可以加，要去肠衣，腊肉腊鸭没试过，腊鸭就斩块儿腊肉可切片；
Step 3.蒜切丁，葱切段，姜切丝。
处理

Step 4.锅内下油，下入葱姜蒜，小火煎至蒜金黄香味出来后除去葱姜蒜只留油，下入牛肝菌炒至菌的香味出来，加盐，切记不要多，毕竟腊肠也是有点盐的，翻炒均匀后盛出；
Step 5.米淘净，放入电饭锅内，将泡发菌类的水加入电饭锅内，至正常蒸米饭的水位稍少，米饭稍干点好吃。
制作

Step 6.腊味和菌类加入锅中搅匀，煮饭模式；
Step 7.上海青洗净烫熟。
完成

电饭锅程序完成后就可开吃啦，放一个上海青拗造型
台式肉酱
用料：
勺老抽
勺生抽
勺五香粉
片姜末
克盐
冰糖
300克猪肉糜（3分肥）
2汤匙耗油
些许葱段
3根蒜蒜段
一汤匙油葱酥
2块豆腐乳
猪手一只
白胡椒
料酒
做法：
猪手切段焯水后放入冰水中浸泡20分钟。
起锅，热锅，放入油，放入姜末煸炒后倒入肉糜，炒至金黄，把肥的油煸出来，捞出肉糜，用锅里的油煸炒冰镇后的猪手（如果不放猪手可以放猪皮切块，主要是要其胶质）把猪手大火炒2分钟。
加入刚刚炒好的肉糜，加入老抽，翻炒一下，主要是上色，加入五香粉，白胡椒，翻炒几下，加水必需高过猪手2公分，且满足小火炖煮100分钟的水量。
加入葱段，蒜段，耗油，冰糖，拿2个豆腐乳捣碎，及油葱酥上面这2个是这个菜的灵魂。
加入生抽，盐，些许料酒，煮沸后改小火炖煮100分钟OK

至于卤蛋就不多说了

最后烧好，把葱段，蒜段捞出扔了
减肥食谱里面必不可少的一道菜，凉拌金针菇，老婆超爱吃（又名：凉拌明天见）
凉拌金针菇简单又好吃，减肥减脂必学硬菜
用料：
1把金针菇
少许切丝黄瓜
少许切丝胡萝卜
适量盐
2勺生抽
3勺香醋
2瓣蒜末
1勺蚝油
2勺香油
适量白糖
少许鸡精味精
少许油炸花生米
少许黑芝麻装饰
做法：
准备一把金针菇
去尾，洗干净撕小条
水开放少许盐，油，再放金针菇，水开煮一分钟左右
金针菇煮熟过凉水挤干水分
放黄瓜丝，萝卜丝，蒜末，盐，白糖，味精，生抽，蚝油，香醋，香油（喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣子小米椒）
最后用手抓拌均匀放上花生米黑芝麻点缀
南瓜芝士酱
用料：
300克水分少的老南瓜
130克奶油奶酪
做法：
隔热水搅拌完成后过滤

过滤完 取400g+ 糖8g，盐1g
(糖根据南瓜甜度调整 差不多8g）

稍微炒干

南瓜奶油：奶油150 南瓜奶酪酱75 糖3 盐1
南瓜秋葵黄金粥
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

宝宝容易便秘？脾胃弱？首先要考虑膳食纤维是否摄入充足。可以选择多吃些青菜，适当的吃些粗粮。到了秋天，小思妈妈会给大家推荐几款比较适合秋天的粥品，稠稠的一碗香粥，宝宝喝着暖和和，舒舒服服的，还很滋润。

这次做一碗养胃的小米粥，配上了软嫩的南瓜和香甜的玉米，再加上颜值超高的秋葵。别看南瓜的脸大，人家毕竟是瓜类啊，富含丰富的维生素C，小米和玉米作为粗粮，富含膳食纤维，而且饱和脂肪酸很少，秋葵也是营养和颜值都在线，这样的组合做成暖粥，营养和味道全都翻倍！
用料：
30克南瓜
30克玉米粒
20克小米
1根秋葵
做法：
准备食材：南瓜30g，玉米粒30g，小米20g，秋葵1根。
将南瓜去皮后，切成薄片备用。

PS：南瓜煮熟后软软的宝宝也能吃的动，像是切成薄片，比较适口，也不容易噎到宝宝。
将秋葵用开水焯一下。

PS：秋葵焯水可以去除秋葵上的脏东西，还能去除草酸。
将焯好的秋葵切成薄片。

PS：星星状的秋葵是不是颜值特别高啊！

如果是小宝宝吃，可以把秋葵的籽去除或者切得碎碎的，避免噎到宝宝！
将玉米粒放入搅拌机中，加入60g清水。

PS：这次我直接用的生的玉米粒，宝妈们自己做，最好是买新鲜的玉米，用刀将玉米粒切下来就可以啦！。
将玉米搅拌成细腻的玉米汁。
将玉米汁用筛网过滤一下，去除玉米皮。

PS：玉米皮比较粗糙，会影响口感，最好过滤，去除玉米皮。
将小米用清水浸泡，淘洗一下。
把沥干水分的小米放入锅中，加入适量清水。
搅拌一下，大火烧开水后，转小火，把小米粥熬煮好。

PS：熬粥的时候，可以像我这样把木勺倚在锅边，把锅盖盖上，这样漏出一条缝来，粥就不容易扑锅啦！
用勺子将小米粥熬得浓稠一些。

PS：熬粥的时候，最好偶尔用勺子顺着一个方向搅拌一下，避免溢锅和糊底哈！
将玉米汁倒入小米粥中。
再下入南瓜片，将南瓜片先煮熟。

PS：南瓜片比较不容易熟，一定要先下入，将南瓜煮熟。
等到南瓜熟透，下入秋葵再煮一会。

PS：这个时候，粥已经变得稠稠的了，再下入比较好熟的秋葵。
用勺子搅拌均匀，将所有食材煮熟就可以出锅啦！

PS：出锅前，麻麻一定要尝一尝，南瓜熟透了才能给宝宝吃哦！
粥底是玉米的香甜，入口是软糯的南瓜和小米，还有秋葵这个颜值担当，这碗粥端上桌，一定能光盘，满满的自豪感啊！
菠菜肉丝面
用料：
克肉丝
份面条
把菠菜
勺生抽
克盐
勺鸡精
勺味极鲜
做法：
葱，姜切丝，锅中到油放入葱姜丝炒出味，放入肉丝炒变色，放入味极鲜，盐炒熟，倒入水煮沸，下面条煮沸，放入菠菜煮沸
手工猪肉丸子汤配胡萝卜和青菜-快手美味
猪肉丸子汤算是四川家家户户都爱吃的家常菜。第一次给在广东的上小学的侄子做，他一个人就快吃了一锅，赞不绝口。

这是一道非常适合小朋友，家里都爱吃的菜。做起来也不复杂，只有三步，可以同时有肉和菜，快手美味。

超级下饭超好吃！
用料：
500克猪肉
猪肉的三分之一淀粉
少许盐
1个鸡蛋
少许生抽
少许鸡精
1根胡萝卜
半根莴笋（可选）
适量白菜
少许食用油
做法：
先处理肉：

1.葱和姜切成小粒；

2.猪肉剁碎，剁到一半时加葱和姜粒一起继续剁（家里小朋友喜欢吃软一点的，所以剁肉可以尽量剁成泥状）。

3.在剁好的猪肉中加生抽，鸡精，盐调味；
加鸡蛋和淀粉（淀粉用量为肉的三分之一）。

4.继续用力搅拌（如果肉有点干可以加点水）后，常温静置腌半个小时。
接着开始用锅做汤：

1. 清水加少许食用油煮开（有肉汤更好）；

2. 加入青菜：
   看家里有什么菜，
   1）如果想煮胡萝卜、土豆之类不容易煮熟的，可以早一点放入；
   2）如果想煮莴笋和白菜之类容易煮熟的，可以晚点放入。
   3）如果菜提前煮好了，也可以先捞出，最后等肉煮好了再放入。
将丸子放入汤中一起煮

可以用手将调好味的肉捏成肉丸，放入汤里一起煮。

煮好就可以出锅吃啦！
三时三餐辣白菜腌萝卜20年01
用料：
大白菜，萝卜，面粉，香葱，蒜，洋葱，生姜，细红辣椒，细青辣椒
粗辣椒粉，细辣椒粉，梅子汁，鱼露，糖稀，虾酱
做法：
收拾
根部切掉
切萝卜
切
粗盐
腌
准备面糊，稀稀的汤状就可以，面粉吸水
煮面糊
注意搅拌
煮
冷却
准备，香葱，蒜，洋葱，生姜
开始
去水分
搅拌面糊
处理菜
切红辣椒和葱
白菜放葱和红辣椒，萝卜放红绿辣椒
所有调料放入面糊！！！里面。粗辣椒粉
细辣椒粉
梅子汁
鱼露
糖稀
蒜泥生姜泥
洋葱和虾酱
搅拌面糊和调料
腌料完成
挖出
放入白菜
搅拌均匀
白菜完成
萝卜完成
放保鲜盒
End
百合南瓜盅
好吃又健康的甜品。
用料：
1个贝贝南瓜
1个百合
2勺蜂蜜
做法：
南瓜洗净掀盖，用勺子挖出瓤，像做南瓜灯一样。
南瓜放大碗中。百合拆开、洗净，装入南瓜。浇两勺蜂蜜在上面。如果有多余百合，直接放到南瓜旁边。连盖一起中火蒸20分钟。
蒸熟后南瓜盅用刀划成一瓣一瓣的即可。
虫草花拌菠菜
用料：
500克菠菜
100克虫草花
2瓣大蒜
半个红椒
适量巴旦木
适量盐
1勺香油
1勺生抽
做法：
准备好需要的食材，菠菜清洗干净，虫草花清洗干净
锅中加入适量的开水调入少许的盐和食用油，将菠菜下午过中焯水煮熟，捞出冲凉
虫草花下入锅中，煮一分钟捞出冲凉
菠菜改刀切成段，大蒜拍成末，红椒切粒，巴旦木拍成碎
菠菜和虫草花放入盆中，加入蒜末，红椒粒调入少许盐，生抽，香油，醋，白糖，翻拌均匀即可
装盘撒上坚果碎即可食用
番茄虾 酸甜微辣
宝贝儿爱吃西红柿酱做的菜 但又希望有点辣 就自创了这道甜辣口大虾 用料简单易上手
用料：
8只虾
2大勺番茄酱
1根香葱
1勺料酒
不到1克白胡椒
做法：
需要三种食材

辣椒 切丁

虾 去头+嘴+眼+须+虾线 脊背+头部剪开 

料酒一勺+盐一小勺搅拌均匀，腌制15分钟以上
凉锅入橄榄油 略宽些 24寸平底锅

油热 放入虾 中火

注意虾用厨房纸巾擦干 不然溅油
入虾煎 
翻面煎 煎好 取出
转小火 放入 辣椒丁 + 三大勺西红柿酱 
利用底油 炒香

这里要把握下番茄酱的多少 太多了粘稠度太高 味道太重； 太少了 没味道 

如图 见香味+
加入适量水 大概有200ml +一勺料酒 +少许白胡椒

转中火 盖盖 煮
收汁 
装盘 最后的酱汁放在虾中间 撒上葱花点缀
黄焖鸡
用料：
600克黄鸡肉 
3个土豆
8朵香菇 
4根二荆条 
1个红彩椒
半个洋葱
适量大葱
适量姜
适量蒜
1勺郫县豆瓣
适量生抽
适量老抽
适量四川花椒
适量干辣椒
适量八角
适量十三香
做法：
先准备好所有食材
鸡肉洗干净冷水下锅，加入料酒，姜片，汆水，配菜洗净再依次切好，汆水后的鸡肉过一遍热水再过一边凉水，鸡汤留着备用。
炒锅里油烧热再放入鸡肉翻炒，依次加入豆瓣酱；花椒；干辣椒段；洋葱；大葱段；姜片和蒜瓣以及料酒生抽老抽鸡肉一起翻炒均匀后，倒入砂锅里加入之前备好的鸡汤莫过鸡肉待烧开后加入香菇加入少许鸡精和盐小火慢炖15分钟再加入土豆块继续慢炖15分钟。
最后起锅之前加入红彩椒块和二荆条辣椒段，这一盆香喷喷的黄焖鸡就做好啦，简单又卫生，比在外面餐厅吃舒服多了。
电饭煲白切肉五花肉最佳！宴客也是极好滴～
网上买的，这五花肉不够正宗，做法讲究看吧～
用料：
300克五花肉
几片姜
1勺生抽
1勺料酒
做法：
买了去皮的五花肉，有点肥了～没办法网上买的么，洗干净，加葱姜料酒一勺锅热水里煮开去腥
捞起，放入电饭煲，加葱姜桂皮，半勺料酒，焖炖几分钟就好了
好了就开锅，不要焖烂了
快手作料：一勺生抽、半勺醋、一丢丢糖、一丢丢鸡精，一丢丢大蒜，自己喜欢啥放啥
开吃了
以鹭焦糖糯米船
最近看很流行这个糯米船，必须做起来，焦糖味道很好吃
用料：
45克黄油
35克转化糖浆
40克细砂糖
15克淡奶油
15克蜂蜜
100克杏仁片
约40个以鹭糯米船
做法：
除杏仁片的所有材料放入小奶锅小火加热至120度
把杏仁片加入到奶锅中充分拌匀，让每一片都能沾到糖浆。倒入油纸上整形，宽度要小于糯米船内径
整形后放入冰箱冷冻10-15分钟，切成
3-
5cm的宽度，切面朝上放入糯米船中。我用的是以鹭糯米船，质量比较好，味道也不错。
切片时可以先给烤箱预热，上下火150度18分钟，风炉150度15分钟
香甜可口的焦糖糯米船就好啦
排骨炒土豆
用料：
个土豆
克排骨
片姜
片姜片
勺料酒
克油
克盐
冰糖
做法：
先将排骨洗净，把水沥干。
再土豆切块，准备好姜，冰糖。
锅里放入适量的油，热了放入冰糖，待冰糖融化，放入沥干的排骨翻遍一下。
放入料酒，姜。加开水煮10分钟左右，然后放入土豆，再煮10分钟左右，收汁起锅即可。
装盘！
油醋汁拌双色菜花+番茄酱虾仁+二米饭+拿铁450k
用料：
#油醋汁拌双色菜花
100西兰花
100花菜
25丘比油醋汁
#番茄酱虾仁
70虾仁
30番茄酱
1白芝麻
#二米饭
30小米
30糙米
#拿铁
黑咖啡/红茶/玫瑰花茶
10全脂奶粉
做法：
蒸熟虾仁后，倒入番茄酱，撒入白芝麻
朝鲜族鸡肉手抓饭
这道菜是多年以前我一个踢球的朝鲜族大学同学交给我的，不过当时他做的时候只有电煮锅，所以没有炒这个步骤。当时也没有酱油，只有盐糖葱和香料包，喜欢清淡的人可以不炒直接煮
用料：
半只（1.5斤）土鸡（9个月）
1根大葱
5根小葱
10片姜
1个香料包
2杯大米
6杯水
1勺酱油
1勺料酒
5块冰糖
3小勺盐
做法：
原料如图，香料包随意搭配自己喜欢的，我从超市买的
这种一杯米大约160g，2杯足够3个人吃，淘洗干净
泡30分钟
量6杯水，烧开
一点油爆香姜葱
加入鸡肉，大火炒变色
加入酱油和料酒各1勺
加入香料包和小葱，加开水，大火烧开
加一点冰糖，炖20分钟
挑出葱姜等
加3小勺盐
加泡好的大米，烧开转小火
米拔到边上，中心是汤，小火闷30分钟，注意经常查看防止糊锅。也可以放在电饭锅中煮饭档
吃起来
夏日餐桌必备凉拌五丝(鸡丝)
用料：
1块鸡胸肉
1根黄瓜
1根胡萝卜
十朵木耳
1把粉丝
做法：
1，烧开水放鸡胸肉，如果很大块可以用刀片开，放姜片料酒花椒去腥，煮熟后手撕成条备用。
2，黄瓜切丝，粉丝烫好切几刀，木耳和胡萝卜焯水切丝。


白糖，耗油，生抽，香醋按1:1:2:2比例，再来勺香油和上面的五丝拌匀，装盘上桌。
喜欢辣味的可以加蒜蓉，辣椒油，芥末，我家孩子小就不放了。
最后来一张我家小妞儿迫不及待的抓拍，每次看到这个菜都会很开心😜
宝宝紫菜虾皮粉
无盐虾皮紫菜粉，简单制作。适合添加在给还不能吃盐的宝宝做的汤食中，美味有营养。宝宝很喜欢！
用料：
50克无盐虾皮
一小张，约5公分见方紫菜
香油
鲜姜片
做法：
虾皮浸泡半小时彻底除盐，除杂质洗净控水；紫菜洗净控水；姜切薄片。在平底锅中加少量油，倒入上述食材。
不断搅拌至虾皮酥脆。
用破壁机打粉后装瓶。
平时存放在冷冻室，可以存放时间长一些。
牛油果水波蛋沙拉
记录做过的沙拉，基本自己胡乱搭
用料：
半个牛油果
1个鸡蛋
1/2tsp奇亚籽
生菜
小番茄
鸡胸肉
沙拉醋
做法：
生菜、小番茄洗净晾干。鸡胸肉略烤一下（我用的是淘宝买的即食鸡胸）
选成熟的牛油果半个，切片，铺放在生菜上
生鸡蛋一个磕碗里，烧一锅开水，加盐加白醋。水开小火，不要有大的沸腾，拿一根筷子顺时针搅水（就是搅出一阵龙卷风），把鸡蛋贴水面放进水圈中，再动作轻柔地把蛋清稍微聚拢一下。定型后煮到自己要的熟度即可。
捞出水波蛋放在牛油果上，撒一点奇亚籽，加点沙拉醋（我用的冠利沙拉醋）
深夜超简单奥尔良鸡腿
最爱肯德基的奥尔良烤鸡翅，家里简单版，烤箱微波炉都可以，满足深夜嘴馋，如果减肥期间，其实不刷油，不加蜂蜜烤，减肥也可以吃
用料：
4只鸡腿
500克奥尔良腌料
2勺（可不需要不影响）蜂蜜
2勺（可不需要不影响）橄榄油
做法：
4个鸡腿洗干净
用牙签给鸡腿扎针，方便腌制
奥尔良腌料，具体牌子如图，永旺和网购都可以买到。4个鸡腿，大概500g也就是这一袋的一半
水和腌料比例1：1
在碗里套好保鲜膜，放入冰箱冷藏，我一般是提前一夜腌制好。至少要腌制3小时
1.烤箱版：烤盘铺好锡纸，然后刷一层橄榄油（可加可不加，我试验的成果是刷更好。），表面刷少量蜂蜜（可加可不加，不太影响口味）2.家里没有烤箱，微波炉的烤肉模式一样可以，直接用盘子放入，烤肉模式20分钟可以了（如果你家微波炉有时间限制，就烤多几次哈
放入烤箱，230度，20分钟。建议先加热烤箱到200度，第一次烤10分钟，然后拿出来，翻面，再刷一点橄榄油。刷蜂蜜的小伙伴，可以再刷一次
搞定出炉
装盘来吃。
无糖食谱^O^卤肉卤鸡爪猪头肉
翻看好多人的谱子，都加了糖之类的。白砂糖，冰糖我家基本戒了。有的宝宝说调料里也有。没办法哇。至少我这里不直接放。哈哈！
全家都喜欢吃卤肉。做了好多次家常版的。味道不错。
用料：
1勺料酒
20克盐
做法：
我的做法是先一锅冒个水。然后放水龙头冲洗干净。当然，鸡爪事先处理下。
油热了后放入葱段生姜，然后下热翻炒，并加入生抽。炒点味道出来后加水没过猪肉。这时就放入老抽，盐八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒之类的。大火炖煮，煮到水去了一半时小火闷煮一会。
捞出就可以吃啦，太香啦！
椰香奶油蘑菇浓汤
淡淡的椰香 
淡淡的奶香
淡淡的咸鲜
再加一撇黑胡椒
用料：
1个/100克猴头菇
20克猪肉铺片
80克毛肚
50克稀奶油
2个煮熟的蛋黄碎
5-10克椰子油
50克稀奶油
少量海盐/黑胡椒
做法：
全部丢在小锅里，加水，刚盖住所有材料。煮开，超级简单。美味。
蚝油圆生菜
如何将圆生菜变得鲜美十足，用味达美臻品蚝油就够了。
用料：
1个圆生菜
3瓣蒜
3勺味达美臻品蚝油
做法：
圆生菜去掉最外层，一切两半，去除根部，剥开，用淡盐水浸泡15分钟，清洗干净，用手撕成片。
蒜用刀拍一下，切碎。
热锅凉油，油五成热放入蒜末，小火炒出香味。
倒入圆生菜。
加入味达美臻品蚝油，大火翻炒，把生菜炒软，变成半透明状，关火装盘。
味道鲜美、脆嫩爽口。
清淡宜人、消脂减肥。
味达美臻品蚝油蚝鲜十足，汤汁用来泡饭也是非常鲜美的。
炒螺丝(百搭炒海鲜做法)
用料：
适量油
两个干辣椒
两勺豆瓣酱
两勺盐
一勺料酒
一听啤酒
一小把花椒
半个（可以不用，我正好有）青椒
适量葱姜蒜
一个八角
1片香叶
一勺白糖
做法：
葱姜蒜花椒大料煸炒出香味
加入青椒
放入螺丝 加料酒 白糖 盐 豆瓣酱
倒入啤酒 煮10分钟左右
出锅
醋溜土豆丝 小美版
由于给家里孩子吃，很多调料我都不会放，但是味道依旧超好
用料：
1个土豆
两瓣蒜
1-5个干辣椒
3-5克盐
10克白醋
15-20克油
做法：
主锅放20克油，由于土豆偏大所以油多五克，放蒜3秒速度五切碎，加入干辣椒，3分钟120度，小勺爆香
加入土豆丝，盐(家有宝宝，我放三克盐)，白醋四分钟v键反转小勺，出锅，孩子抢着吃菜的画面开始。
西瓜柠檬汁
用料：
半个西瓜
半个柠檬
4块冰块
做法：
柠檬半个切开，挤出汁
西瓜切开，挖半个到搅拌器里
倒入柠檬汁，再加上冰块，搅拌1-2分钟。Well done!✌️
水蒸淡奶油戚风蛋糕
使用8"戚风阳极铝模具。无添加，适合小宝宝吃。
用料：
240克（带壳）鸡蛋
85克淡奶油
55克低粉
45克白砂糖
1滴醋
做法：
隔水蒸热淡奶油至60度左右。
蛋清分离后把蛋黄打匀。
热的淡奶油加入蛋黄液中，打匀。
低粉过筛与混合好的蛋奶液用划Z的手法拌匀，以免起面筋。
1滴醋加入蛋清液中，电动打蛋器用中高档打20秒，第一次加入15g细砂糖；再打20秒，第二次加入15g细砂糖；继续打20秒，第三次加入15g细砂糖，再打20秒后换最低档打20秒整理打发好的蛋清。
准备一个比模具略大点的电饭锅内胆，把拌好的蛋白蛋黄液倒入模具中，用保鲜膜盖好，模具放入电饭锅内胆中，再盖一层保鲜膜，一起放入已烧开水的蒸锅中，盖上锅盖。中火蒸55分钟，关火不要开盖，10分钟后开盖去掉保鲜膜立即倒扣模具，放凉，脱模。
水蒸戚风比较水润Q弹，小宝贝喜欢哦。🤗
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鲜虾盖浇面
鲜香麻辣啊啊啊！一口接一口，完全停不下来，吃了一碗，再来一碗！
用料：
鲜虾
西红柿
青椒
冻豆腐
辣椒，蒜末，生姜段，花椒，葱花
酱油，料酒，食用油
糖，盐
做法：
西红柿切碎，蒜切末，生姜切段，葱切成葱花，备用。
锅中倒油，用花椒、葱炝锅。
把虾放入锅里煎，用铲子按压虾头部位，挤出虾油。至虾变色时盛出。
在锅中就着虾油，放入辣椒、蒜末、姜段，酱油、料酒、糖。加入西红柿碎熬煮成酱汁。
第4步的图
第4步的图
把虾放入锅中，与酱汁拌匀，盖上锅盖焖煮。
向锅内倒入青椒块、冻豆腐块一起翻炒。
倒到煮好的面条上拌匀。注意过程中可以多留些酱汁来拌面。
第9步的图
虾米炒卷心菜
虾米功效:
1、补充营养：虾米中的蛋白质的含量十分丰富，其中的钙、镁、钾等多种矿物质含量也不低，均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能。

2、增强免疫力：虾米与鱼肉相比，其中所含人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾米中含有不少甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾米的甜味就越高。虾米中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
用料：
1个卷心菜
一小把虾米
适量盐
少许味精
1勺蚝油
少许酱油
少许五香粉
2瓣大蒜
做法：
早上买的虾米，老板还特地从冰箱拿出来。让我大吃一惊。想想还是买点吧，一斤就要四十块好贵，买了六块钱。可以吃好几次了，本来还想网上买的，应该二十多就能买到很新鲜很好的。
手撕卷心菜，又名“包菜”，还有一种紫色卷心菜可以做沙拉，有空试试。洗三遍，滤干水分。
大蒜拍一下剥皮，切丁。
热锅冷油。
爆香大蒜
加入一把虾米爆香。
有点焦味就好。
放入包菜，先加点食盐翻炒一下。
加五香粉，蚝油，酱油少许，味精，翻炒一下焖一分钟就可以出锅了。
田鸡饭
吃在广州哟 广东人啥都吃的 今天全程记录粑粑做的田鸡焗饭。
用料：
5只田鸡
2杯米米饭
酱油盐
料酒 油
生粉
葱姜
麻油
做法：
杀田鸡。拿着田鸡压着后两只脚，把头砍出来，拿剪刀从肚子剪开，有些田鸡会放尿哈小心，把内脏全部反出来，砍去四肢，剥皮扯皮，没了头的田鸡还是会跳
像这样抓住
搞掂洗好之后砍小块，田鸡皮可以留着剪开 拿盐呐一下跟它洗澡，
关节位砍开
切多点姜丝，放两勺生粉，一勺胡椒粉，盐两勺，烧酒适量，油适量，酱油适量麻油两滴，搅拌腌制
用电饭锅的煲仔饭模式，洗好米，不用放太多水，提前煮饭。
准备切葱花三条，把葱头也放入田鸡中腌制。
米饭沸腾之后10分钟左右 田鸡下锅，盖上锅盖之后再要焗30到40分钟田鸡才熟，自己掌握
最后撒上葱花
装碗
另外这道 九肚鱼肉片木瓜汤下次再会，吃饭了
本帮酱鸭腿 简单快手 年夜饭 家庭聚餐 冷盘必备 玛捷斯
做为上海媳妇，地道的东北妞儿，我也是到上海以后才知道这个菜的！不爱吃肥肉的我，因为鸭腿做好后肥油都“逼”出来了，几乎都是瘦肉，而且格外入味儿，绝对是下饭利器！元旦、新年你家餐桌上的冷盘，也是必不可少的哟！

我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda，想要了解机器更多功能和信息，可以留言给我！
用料：
2只鸭腿（切4块）
20克生抽
40克冰糖
15克老抽
45克料酒
5克醋
4-5片生姜
5克油
做法：
将所有材料准备好；
2只鸭腿切块，每只切4-5块，不要切太小这样也不好吃（烧出来没有那么嫩啦）
姜片+鸭腿放入主锅中，一字刀头；
将所有调料倒入煮锅中，上面👆蒸米饭🍚，一键启动！
烹饪师 35分钟/2A/140度；
出锅啦，浓油赤酱，“逼”出来的油炒个青菜，不要太灵哟！
赞哇，保证你吃了停不下来！
一碗白饭，一荤一素，不必很多，只要“家的味道”！
排骨丝瓜南瓜汤
强烈洪芬特色，不放油，少调料，来自老母亲对手残女儿的爱爱爱。这一锅端，既有肉，又有菜，又有主食。一顿两碗美滋滋。
用料：
看着放根丝瓜
看着放克南瓜
看着放克排骨
看着放克盐
看着放一两只八角
看着放一两块姜
做法：
锅里放水、姜、八角，煮排骨
排骨煮熟差不多，捞出来，放凉水下冲一下，冲干净油脂。
排骨重新入锅，重新放水，煮煮煮
重新开锅后，放入丝瓜，南瓜，盐，煮煮煮，差不多就好了。
儿童餐-猫头鹰肥牛饭（一汁成菜版）
儿童餐的标准是什么？营养健康，要注意搭配食材和摄入配比；好吃有趣，要注意烹饪调味和摆盘设计，两者都做到了，就是好的儿童餐。

让宝宝们在吃饭的时候多一些惊喜，一直是妈妈们的愿望，那么这道猫头鹰肥牛饭应该可以满足妈妈们的要求。可爱的猫头鹰造型，多彩的食材搭配，完全可以吸引宝宝们的注意力。同时香甜可口的肥牛搭配软糯的白米饭，绝对会让宝宝们爱上吃饭的，妈妈再也不用担心我不吃饭啦。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的照烧汁和酱汁制作的猫头鹰肥牛饭，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、炒锅、剪刀（海苔压花器）、一次性塑料手套。

适合人群：给3-8岁小朋友准备餐食的宝妈们、肥牛饭爱好者。

实际菜肴评价：虽然制作时间很长，但确实挺值得，一餐饭里主食、肉和蔬菜都有了，宝宝说好吃又好玩，下次还要呢。

一汁成菜，厨房里的第5种调味品。

关于酱汁和照烧汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。
用料：
食材
1小碗米饭
1/2斤肥牛
1/2根胡萝卜
1/2根黄瓜
1/4个西蓝花
配料
2-3片海苔
1/4个洋葱
调味品
1汤匙(15g)黄记煌照烧汁
1汤匙(15g)黄记煌酱汁
10g蜂蜜
做法：
准备肥牛饭：肥牛自然化冻，洋葱去皮切丝，西蓝花切小朵，胡萝卜切花花片，备用。
焯水：锅里加水烧开，放入西蓝花和胡萝卜，烫15秒变色以后捞出控干；肥牛也入热水焯至刚刚发白之后，捞出控干，备用。
调味： 照烧汁1勺+酱汁1勺+蜂蜜半勺+2勺水，调匀做出酱汁，备用。
炒制：热锅热油，洋葱丝下锅炒香，之后加入肥牛片，略微翻炒以后，加入酱汁，中火煮5分钟，即可。
准备猫头鹰：黄瓜切出两个圆片，削两片黄瓜皮；胡萝卜切三个圆片，一个三角，米饭打散，备用。
制作猫头鹰（上）：先用米饭捏出猫头鹰脸的样子，把黄瓜和胡萝卜圆片叠层放在上面，当做眼睛；把胡萝卜三角放在眼睛中间，当做鼻子。
制作猫头鹰（下）：用海苔分别剪出猫头鹰的弯弯的眼睛、三角和长条的羽毛以及两个翅膀，依次放在饭团上相应的位置；用黄瓜皮做出树枝，用胡萝卜原片剪出两个爪子，连接黄瓜皮和身体，猫头鹰完成了。
摆盘：将焯好的西蓝花和胡萝卜放在猫头鹰下面，将肥牛放在旁边，摆出猫头鹰在树上的样子，一盘好吃又好看的儿童版猫头鹰肥牛饭，就做好了。
糖醋里脊
为什么要说，人人爱吃呢！！！因为它酸甜可口，外酥里嫩，想知道怎么做的吗？一起来吧~~~~~我要啰嗦几句，做糖醋里脊我都会选外脊肉。常听她们说，外脊肉很柴，但是用我的办法，保准你做出的里脊，又嫩又滑。口感非常的好。下面就要介绍所需的材料跟步骤了：
用料：
500克里脊肉
一大汤匙罐装番茄酱
2.5克小苏打
少许干淀粉
50克鸡蛋一个
切末五瓣大蒜
少许稀释的淀粉水
少许家用醋、白糖
做法：
外脊切薄片，大小均匀一点
切好的肉，我们倒入少量的小苏打。（这就是我的小窍门了，肉肉用小苏打泡过之后，会很滑嫩哦）
用手抓匀(自己吃，所以没带一次性的手套，这里也可以用筷子搅拌，但是用手能感觉到粘湿度。）
这个时候的肉肉会有点黏，接着用清水把小苏打冲洗干净。
冲洗干净的肉肉，倒进漏勺，控干水分。
打进一个鸡蛋，搅拌均匀
倒入干淀粉，倒入干淀粉的目的，是让肉肉均匀地挂糊，炸出来外酥里嫩，切记，不要用面粉，那样炸出的肉肉，会很干，很柴的。
抓匀（偶还是用的手哦，(*^__^*) 嘻嘻……）
像这样就OK了。。。。下面准备炸肉肉了，锅内倒油，油的温度大概在七八十度的时候下入肉肉（如不知道油温，可取一点面糊放进油锅，若面糊很快浮起，说明你的油温已经OK了
我的锅里倒得油不是很多，要是想炸得更快，可多倒一点油，不用怕浪费掉，我们自己只炸一次的油，后面可以炒菜吃的哦~~~~~
炸到金黄色，就可以出锅了。
这是辅料，也是最关键的，应该还有醋跟白糖的，当时忘记一起拍照了。
锅内留底油，先下蒜末，记得一定要先下蒜末。炒出香味。如果后面下蒜末，炒出来的里脊，会有辛辣的味道。不好吃
接着倒入番茄酱、醋、白糖、这些我都没有具体的数据，全都是按照自己的口味添加的，我喜欢酸一点，所以倒得醋比较多，有小半碗。如果不喜欢太酸，可以少倒一点，因为已经有番茄酱了，但是切记，不可不倒。白糖也是按照自己的喜好，自己添加，最笨的方法就是，用筷子沾一点汤汁，自己尝一尝。我们的酱傲得很粘稠了，下面就可以倒入水淀粉了，不要一次全倒进去，要少量添加。像图上这样就OK了。
、倒入炸好的肉肉，翻炒均匀。
哇哇哇·~~~~~~~~一盘外焦里嫩的糖醋里脊就这样出盘 了。这个口感、这个口味、绝不差于外面酒店里做的。

亲爱的们，还不抓紧试试，绝不会让你失望滴。。。。。
学会六招炒出足可舔盘的【彩椒扇贝丁炒米粉】
越是家常的美食，需要掌握的窍门就越多，就象这家喻户晓的炒米粉，要炒得好吃必须掌握以下五招：一、试过很多米粉，最好选择用排粉，韧性好，不容易炒断。二、米粉用冷水浸泡即可，不要用温水或热水，冷水浸泡米粉自然散开即好。三、米粉沥干水份非常关键，要不炒出来的米粉湿嗒嗒又不香。四、刚开始学炒米粉最好用筷子为翻炒，这样米粉不容易炒断，炒至米粉水份收干，略略带焦的口感是最好的。五、米粉容易入味，放入适量的酱油足够咸味，不用另外加盐。六、肉、蛋、海鲜加入适量的素菜都很适合配搭米粉，可根据自己口味来配搭，今天是海鲜味的。
用料：
200克扇贝丁
150克米粉
150克黄椒
150克红椒
50克蒜苗
5克姜粒
1茶匙盐
少许胡椒粉
少许红星浓香型二锅头
2汤匙生粉
2汤匙酱油
适量玉米油
做法：
材料备好。
米粉加入清水浸泡至软。
捞出沥干水份待用。
扇贝丁洗干净捏干水份，放入姜粒、盐、胡椒粉、二锅头和生粉，搅拌均匀腌制10分钟。
利用腌制的时间我们把配菜洗切好：蒜苗切段，青黄椒切菱形片待用。
启动电磁炉，选择“DIY“键，炒锅放入适量玉米油，将油烧至五六成热时，放入腌制好的扇贝丁炸熟捞出。
另锅起油爆香蒜苗头、黄红椒片。
放入米粉翻炒片刻。
放入炸好的扇贝丁翻炒片刻。
再放入余下的蒜苗叶。
淋入酱油，翻炒至米粉上色均匀，水份炒干，略略带焦即可。
装碟即可开动啦。
大烩菜
天冷了突然就想起小时候冬天妈妈做的一锅大烩菜，简单的几种食材经过妈妈的手就变成了一道美味佳肴，有肉有菜，不管配米饭、馒头还是饼都特别好吃下饭，冬天的晚上吃这么一盘烩菜浑身暖洋洋的。不知道这菜应该叫什么，我们就叫大烩菜，爸爸说叫烧酒盘，因为他们小时候食材比较匮乏，大人们逢年过节做这么一盘菜作为下酒菜招待客人。自己不太喜欢吃五花肉，周末就做了个素版的大烩菜，超级好吃下饭。
用料：
5片白菜
1个土豆
半根胡萝卜
1块豆腐
1把粉条
半根葱
5瓣蒜
6个干辣椒
3勺生抽
2勺老抽
1勺蚝油
1勺十三香
适量盐
做法：
首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里（我买的袋装的一根一根那种红薯粉，如果用的散装的一根太长，煮软后记得从中间剪断），白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。
锅内入油，油热后把豆腐下锅，中小火煎至两面金黄盛出。
煎完豆腐的油不用倒，留底油，油热后爆香干辣椒、葱蒜。
倒入胡萝卜片翻炒片刻。
再倒入土豆片翻炒2分钟左右。
倒入白菜翻炒片刻，再加入粉条和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀（如果菜切的比较厚，粉条泡的不是很软，可以加上锅盖焖一会，如果菜已经熟了就不用焖了）。最后加入少许盐调味翻炒就好了。
炒好盛出装盘或者直接一锅端，虽然没放肉但是每样菜都吸足了汤汁超级入味，特别是土豆、粉条软糯入味，豆腐外焦里嫩，都超级好吃。冬天做这么一锅，保证不同口味的人都觉得好吃，家里人少的话就不用做其他菜了。
无糖南瓜芝士餐包
又是一道适合高血糖人群的主食～清淡的麦香，南瓜和芝士真的超搭！
用料：
210克高筋面粉
40克低筋面粉
20克蛋液
10克奶粉
3克酵母
20克黄油
175克牛奶
240克南瓜（馅儿）
12克黄油（馅儿）
10克奶粉（馅儿）
10克燕麦（馅儿）
适量蛋液（表面装饰）
少量燕麦（表面装饰）
2片马苏里拉芝士片（馅儿）
2片减脂芝士（馅儿）
做法：
第一步忘了拍照。除黄油、酵母以外，所有面团食材混合。牛奶少量多次加入面团，最后预留十克左右用来化酵母。将这些材料混合好后放入厨师机，搅拌均匀成团后静置两小时，这个步骤是帮助面团起筋成膜。
讲酵母用预留的牛奶化开，加入面团中，继续用厨师机搅拌。中途暂停厨师机，用剪刀把面团剪几下，也是帮助成膜的。面团起筋并且变松软时就加入软化好的黄油。将面团揉至出粗膜。
操作板上抹油防粘，将面团转移到操作板上，手上抹油防粘。像洗衣服一样用力揉搓面团100次的样子，再握住面团一头摔打面团，直到面团能拉出图中的膜。
面团滚圆，碗里抹粉防粘，将面团放入碗中，碗口蒙上保鲜膜进行一发。
此时制作南瓜馅。我用的将军南瓜，就是圆圆的那种，非常硬，非常难切。如果大家用这种南瓜，切的时候请一定注意安全！
南瓜切块加入燕麦，放入锅里蒸至软。而后加入奶粉黄油，压成泥，分成8等分。这种南瓜含水量少，就算蒸软了也干干的。如果用的普通老南瓜蒸完后请用平底锅炒干水分。
面团发好了，2～2.5倍大，手指沾干粉戳一下缓慢回弹。转移到案板上，轻轻排气，分成60克一个的小面团，滚圆盖保鲜膜静置松弛15分钟。
芝士片每片四等分
取一个面团轻轻擀开，放入南瓜泥，一块马苏里拉芝士和一片减脂芝士。
捏紧收口处，滚圆。放入烤盘。
将烤箱调制发酵模式，进行二发。
二发至两倍大，请按表面，缓慢回弹，取出烤盘。将烤箱上火170度，下火180度预热。
预热烤箱同时，给面团刷蛋液，再撒上燕麦片装饰。放入烤箱中层，上火170度，下火180度，20分钟。
出炉！虽然没放糖，但是也很松软！放凉后封入保鲜袋冷冻。要吃的时候提前拿出回温。
会弹牙の香茅🍋鸡
家里种了好多香茅，丰收的季节是时候进入厨房咯～
第一次使用香茅没想到和河田鸡的味道辣么默契，鸡肉滑嫩入口弹牙，清新味道扑鼻而来，香茅有一股淡淡的柠檬味道，搭配有点油腻的鸡肉却一点儿也不腻口！
做好的香茅芯也可以吃，香甜回甘……
步骤很简单，跟着我一起来做这道美味的香茅鸡吧～
用料：
5根香茅
半只（三人份）河田鸡
三小🥄海盐
吃饭的碗小半碗米酒
半个女生拳头大小姜
两节（没有也可以去腥提香的作用）大蒜段
三俩根打结小葱
半个蒜头打成蒜末，最后起锅放#蒜末
做法：
鸡肉剁块，提前用海盐腌制半小时以上～
姜切片，香茅拍一拍，切段～
将姜片，香茅满满的铺在电饭煲底面～
依次放上鸡肉，葱结，大蒜段，倒进去小半碗米酒，再加小半碗水即可～
关盖开煮！
按下煮饭键，煎熬的等待半小时，因为特！别！香！
开盖！迅速加入蒜蓉搅拌，瞬间气味弥漫，难以自制#

装盘即可
灵芝淮山汤【养心安神】
养心安神，补脾养血
用料：
15克灵芝片
40克淮山
10克枸杞
20克党参
十颗八颗都行桂圆
做法：
可以煮水喝
也可以加鸡肉煲汤
春卷皮～韭菜盒子
如果你觉的春卷皮只能做春卷，那你就out了～(⌒▽⌒)。用春卷皮做春韭菜盒子，薄、脆、香！對于不會做面食的人，簡单又好做。
用料：
1包春卷皮
一束韭菜
3個雞蛋
适量蝦皮
适量盐
适量白胡椒粉
适量油
做法：
鍋內少許油，放入雞蛋液，用筷子划成小粒～放涼后入韭菜、蝦皮，先用油拌韭菜，再放入盐、胡椒粉（這樣做韭菜不下湯)拌勻。
用2張春卷皮開始包。（1张太薄容易漏)
先折下角。
再折左角。
再折右角。
用上角插入口袋中。
鍋內放油，～開始煎兩面。
清蒸晶鱼
用料：
4条鱼
1根葱
1片姜
4勺蒸鱼豉油
做法：
第一次处理鱼洗净 去鱼鳃鱼肠
两面划刀 用姜丝，盐，腌制20分钟。
上锅蒸10分钟，出锅倒入蒸鱼豉油。点缀姜丝，葱丝。
炸藕片
在食堂吃的炸藕片很好吃，放假了吃不到打算自己试一试，就酱✌
用料：
适量淀粉
1个鸡蛋
适量羊肉
适量水
1节藕
适量面粉
做法：
葱姜切末，我不喜欢吃姜就少放了
肉剁碎，我自己剁的口感很好，用的羊肉，也可以用猪肉等等，放适量的料酒，盐，胡椒粉，生抽，淀粉腌制30分钟
藕片一刀断一刀不断，塞进去腌好的肉
淀粉，面粉1/2比例，加鸡蛋，盐，水搅拌成浆
适量油，油温在7分热时，就是放筷子尖在里面会冒小气泡的时候，换小火，炸至两面金黄，3分钟左右就可以出锅了♥
上海小囡私家菜饭
记忆力如果哪天回家打开电饭煲看到老妈煮了一大锅菜饭,当天的心情绝对直线飙升,不管书包里是不是有着分数极低的数学考卷,我也会乐呵乐呵的拿一把大勺子,盛一大碗菜饭,一边看电视一边大口吃饭. 最开心的就是吃到最后用小木铲铲锅底下的的锅巴来吃,当天绝对就是大胃王!米饭两碗都是不够的啊!鉴于菜饭在上海小孩心目中的地位直逼生煎小笼包,长大以后,自己掌勺必要烧一碗香喷喷的上!海!菜!饭!
用料：
大青菜
咸肉
盐
猪油
米饭
做法：
青菜最好买大颗的好,大颗的菜比较糯,买回家洗干净,切成小块.
咸肉切片.菜饭好吃咸肉和猪油是关键呐,想到咸肉菜饭的香口水滴滴答啊（¯﹃¯）
米饭淘好,加超过米表面一点点的水就可以了,然后先煮起来.煮的时候来炒青菜和咸肉.
青菜就是正常的炒一下,盐就不用放啦,洒一点点糖.是不是只有上海小孩才喜欢做什么菜都洒点糖哟.
电饭煲打开,把炒好的青菜咸肉放在表面,继续让他煮起来吧.等到跳到保温按钮的时候.拿出厨房第二大宝------猪油! 这时候就看你霸气的程度啦,一大勺还是两大勺猪油下去,拌一拌,就忍不住吃起来啦
12➕宝宝餐
打卡记录。
用料：
1个西红柿
适量牛肉
小的1个地瓜
适量葱花
适量姜，香叶，八角，料酒
做法：
仅做打卡用
仅做日常打卡用
蜂蜜拌苦瓜
夏天到了，多吃些苦瓜祛火，但是苦瓜的味道让很多人接受不了，这道菜超极简单又好吃😋 微微苦淡淡甜，大人小孩都爱吃。
用料：
1根苦瓜
2勺蜂蜜
1勺盐
1勺芝麻
做法：
苦瓜洗净，去瓤，切片，比硬币稍厚一点就好。
锅中烧开水后，下水焯三十秒，捞出沥干，马上放凉水冲凉，多冲两次减少苦味。
过凉水后沥干水分，放入小盆里放盐，蜂蜜搅拌均匀，放入冰箱冷藏二十分钟，吃时洒上一些芝麻。
馄饨皮妙用（宝宝小零食）：焦香脆饼
用料：
1个鸡蛋
少许葱花或者青菜叶
少许虾皮或者盐
烤箱或电饼铛平底锅
做法：
将葱花青菜叶切碎后放入碗中，磕入鸡蛋，加少许盐，也可将虾皮切碎代替部分盐，既可补钙，又鲜香。
挖一小勺鸡蛋菜液放在馄饨皮上，用勺子将蛋液在周边涂抹下粘合后放入烤盘。一个小柴鸡蛋刚好摆满，共12个，将碗中剩余蛋液抹在饼皮表面。（也可在饼皮一面刷油，另一面放入鸡蛋菜液）
烤箱170℃预热，大概10min就好了，可以看到鼓大泡，表面焦黄。吃起来酥脆鲜香又健康。
素炒五色
用料：
西兰花
木耳
胡萝卜
杏鲍菇
鸡蛋
淀粉
盐
鸡精
做法：
西兰花掰成小块，杏鲍菇、胡萝卜切片，木耳泡发，鸡蛋打散。
锅内放少量的油，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼，并将鸡蛋饼在锅里用铲子划成块状，盛出备用。
锅内加适量的油，依次放入西兰花、木耳、杏鲍菇、胡萝卜、鸡蛋翻炒，加水煮熟。
出锅前放适量的盐，鸡精调味，加入水淀粉勾芡即可
香煎秋刀鱼（无油）
秋刀鱼是非常常见的海水鱼，营养丰富，还含有丰富的DHA哦～而且很便宜，做起来非常简单又好吃
用料：
一条秋刀鱼
半个柠檬
适量椒盐或孜然或黑胡椒
做法：
秋刀鱼洗净，用剪刀剪开肚皮，小心的去除内脏并洗干净；
把秋刀鱼剪成一段一段的，可以挤点柠檬汁腌一下（腌一下肉会偏酸一点，还有股柠檬香，不喜欢可以不用）；
用厨房纸把秋刀鱼表面的水分吸干，直接放进平底锅小火煎（不放油）；
（一滴油没放，煎出这么多油）
煎的时候可以滴点柠檬汁，撒上自己喜欢的调料，我给这三个鱼段分别撒上了黑胡椒、孜然和椒盐，都很好吃；
煎至两面金黄，就可以出锅啦，表面撒了调料，所以看着有点粗糙，很香很好吃哦，连鱼尾巴都是脆脆的。
五丰稻花香家常卤肉饭
因为儿子对米饭的口感要求一直比较高，所以家里日常做饭的米一直就那么两三个品种，五常大米也是其中之一，这次收到五丰稻花香五常大米，打开一闻：阵阵米香；一看：米粒饱满，晶莹剔透，于是吃货老公就说：老婆，做卤肉饭吧，这个米烧饭肯定和卤肉配一脸！
这道卤肉酱的做法是以前在一档电视美食节目上看到的，节目中介绍了上海长乐路上一家老店招牌卤肉酱的做法，当时就记录了下来，做了几次之后，根据自家的口味做了改动。
用料：
2杯五丰稻花香五常大米
300克五花肉
300克洋葱
50-80克香菇
1头蒜
40克老抽
60克生抽
80毫升油
250毫升水（卤肉用）
做法：
备齐材料，五花肉、洋葱、蒜头切末，香菇切小丁，老抽和生抽混一起，这里忘记给油露脸了！
取2杯米，略作冲洗，加水煮饭，煮之前冷水浸泡30分钟再煮更好！水量看自家对饭软硬程度的要求，总体来说，这款米可以略微加多一点点水，煮饭的时候可以稍稍滴几滴椰子油进去，煮出来的米饭更香！
开始做卤肉酱，锅内放50毫升油，热锅温油，放入蒜末翻炒，小火，炒至蒜末呈金黄色即可。
加入洋葱继续煸炒，还是小火，这个步骤蛮重要的，要一直不停的。
煸炒至洋葱呈黏稠的糊状。
加入一半的酱油，翻炒均匀，就像图中呈褐色的糊状即可起锅。
另起一锅，放入30毫升油，还是热锅温油，将肉末放进去翻炒，小火，你会发现，一开始是，猪肉变色，然后猪肉里的油水开始慢慢溢出，再然后水慢慢收干，最后是用油脂把肉末慢慢炒干。
肉末一般就是到这种程度，看上去粒粒分明，在锅底翻炒的时候有“沙沙”声就差不多了。
放入香菇丁，翻炒均匀。
加入剩余的酱油，翻炒均匀，将炒好的洋葱放入翻炒均匀，最后加水250毫升，小火焖煮10分钟，然后大火收一下卤汁。
完美卤肉酱出锅！
这个时候米饭也煮好了，用饭勺打散，盖上锅盖再稍微焖上个10来分钟，据老妈说，这样是让米饭醒一醒，口感会更好！
盛一碗饱满清透、饭香四溢、松软可口的五丰稻花香米饭，舀上两勺卤肉酱，放上半个卤蛋，摆上蔬菜，一碗美味营养的家常卤肉饭完成。      来！来！来！可以开动了！
紫薯糖水
用料：
随意紫薯
随意矿泉水
随意糖
做法：
紫薯煮好放糖就好啦，我是不是太随意了
飞利浦煲仔饭懒人饭
用料：
1杯大米
1杯水
1个土豆
1个西红柿
0.5个胡萝卜
1勺盐
1勺酱油
1勺鸡精
1勺油
适量熟牛肉
做法：
将米洗好放电饭煲，放好水。
将所有食材切好(切成小块)放到电饭煲，把所有调料油等都放到电饭煲拌匀。
飞利浦电饭煲，点煲仔饭按键。等待时间，又香又好吃的一锅懒人饭出锅啦。
【创意小厨娘】 鸡翅新吃法——剁椒鸡翅
剁椒鸡翅，因为是蒸熟的，肉质鲜嫩，汁儿入味，口感非常好，喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒，吃不了辣的也可以做成微辣版的，做法很简单，想吃就赶紧动手试试吧！
用料：
7个鸡中翅
适量泡辣椒
1根大葱
5瓣大蒜
少许香葱
适量料酒
适量黄豆酱油
适量盐
做法：
准备好所有需要的食材。
大蒜切末。
大葱切葱花。
鸡翅改刀。
5、取一个小碗，鸡翅放入碗里，倒入料酒。
加入食盐。
加入葱花。
加入黄豆酱油。
抓匀腌制片刻。
泡辣椒切碎。
锅内留少许油，放入泡辣椒炒。
放入蒜末炒。
用小火炒香。
放入白糖继续炒。
腌制好的鸡翅放入盘中，均匀的浇上炒香的料。
蒸锅内水烧开，上锅蒸15-20分钟即可。
蒸熟后撒上葱花。
成品图。
是不是超级简单的做法，想吃就赶紧动手试试吧！
甜酒汤圆
看到一个同学在朋友圈晒图，说：刚做好的甜酒，看着我也想吃了，然后就着手买材料了，一般吃货的动手能力非常好，哈哈哈哈，说的是你吗？^_^ 反正我是……
用料：
2斤糯米
6克酒曲
适量凉白开
做法：
1.把糯米泡发，直到用手轻轻按碎就可
2.上锅蒸熟（我用不锈钢隔层、纱布）
3.蒸好后稍放凉，加凉白开搓散糯米
4.酒曲加温水调匀，一点点（不断的加）加入糯米中调匀
5.调匀后拿容器压紧，上面拿干净的布或者塑料袋盖上
6.等着发酵（一般放个20小时左右就闻闻或者尝一下），不要过火喔，这样会不好吃滴

一次做太多可以把甜酒煮开，拿容器装好（我用的玻璃碗），放在冰箱里，想什么时候吃，不怕坏

煮好的甜酒，里面加了汤圆与鸡蛋，儿子很喜欢吃
我自己做的汤圆^_^，南瓜与紫薯，很Q 糯 软
白菜木耳
用料：
白菜
朵木耳
根葱
克盐
1瓣蒜
克味精
勺花椒面
勺生抽
做法：
放油，热了以后 ，葱 蒜 花椒面炒炒，放 生抽  白菜    木耳  盐  味精 
1
老面米酒醪糟馒头
前段时间做馒头留了一块面团做酵头，手头又有好多自制醪糟(米酒醪糟的制作方法前面几个菜谱里有)，又加上看到不少达人用米酒做馒头，于是趁着今天温度高做一下！
用料：
400克高筋面粉
90克老面一块
200克米酒醪糟
100克温水
1.5克食用碱面
110克戗面用高筋面粉
1克盐
做法：
把老面揪成小块加入100克温水适当的搅拌一下(没有老面可以用2克酵母代替)
我自制的米酒，连汤带水200克
把面粉，米酒，老面水和一克盐全部放入面缸搅拌(我的面粉这个水量刚刚好)
当然了，用手揉也没问题。面团光滑后就可以一次发酵了！这里有一点，米酒本身很甜，面团比较黏(是那种糖的黏感不是水多了那种粘手的黏)属于正常现象！
发酵至两倍大，今天中午我们这里温度22-23度左右我发了一个多小时！面团发酵好要看状态，呈现这种蜂窝状，或手指沾干粉插入面团中孔洞不回缩这些都代表面团发酵好了！发过头会酸！
食用碱面加入10克室温水融化后倒入发酵好的面团中，揉匀！
然后开始戗面，米酒发酵的面团比较黏手，一边揉一边加入干面粉，分三次把干面粉揉入面团中，直至面团光滑！
我搓成长条直接刀切放入蒸锅里(馒头生胚下可以垫上油纸)。蒸锅里提前加入温水，这样有利于二次发酵！我二发也用了一个半小时，手指轻按馒头生胚，凹陷处会缓缓回复即可开火蒸馒头啦！
大火上汽后改中火蒸12-15分钟！关火闷5分钟即可！馒头开花了！
蒸好的馒头，弹性极佳！用力按下去立马回弹！馒头放凉后咬下去非常有嚼劲而且吃起来甜甜的！真心好吃！
零失败蔬菜圆子汤
用料：
300克猪肉
100g蔬菜
3根小葱
2勺淀粉
2克盐
1勺生抽
1勺老抽
1勺鸡精
1个鸡蛋
1勺花椒粉
做法：
猪肉去皮 然后切成小块
丢入料理机初步搅碎 为了少剁一会 ，手酸啊 哈哈 愿意全手工剁也是可以的，或者可以在菜市场买手工剁的肉馅
剁成这样就可以了，不要太碎了
放入大碗内，加入小葱碎 姜末 生抽 老抽 鸡精 盐 鸡蛋一整颗 淀粉二勺 花椒粉一勺。
沿着一个方向用力搅拌 大约5分钟时间 快速搅拌效果更好
将蔬菜洗好 备用
起锅 倒入少量的花生油、油热后将猪皮放入锅内，用勺子在国内移动猪皮 ，跑出油脂，这步为了汤增香哦。
加入水，猪皮可以捞出也可以就放在锅内，加盖煮开锅内的水.
等水开后调成小火，将肉馅做成肉丸放入锅内，然后再开大火煮2分钟左右。撇去浮末！
加入盐和一点点生抽调色
放入蔬菜 ，煮熟后起锅
完工，开吃吧！我本人不喜欢吃胡椒，外面的丸子头基本都要放胡椒，有喜欢吃的朋友也可以在汤里加一些胡椒粉的。
快手减脂餐 日式烤南瓜
烤南瓜实在是太好吃了
健康又美味
还特别简单 
老少皆宜
用料：
1个南瓜
盐
做法：
贝贝南瓜 别削皮 切成这个样子 放在空气炸锅里 或者烤箱也行
这种喷油特别方便~薄薄的喷一层 其实不喷也行哈 180度 烤25分钟 中间翻一下面 一会就能闻见香味了~
出锅后撒盐 开吃
芥蓝牛肉粒饭
用料：
五碗米饭
200克牛肉
四根芥蓝
两颗鸡蛋
适量葱花
适量食用油
适量沙茶酱
适量酱油
小勺淀粉
做法：
芥蓝洗净，切片，鸡蛋打散，备用牛肉切丁备用，葱花，备用
牛肉加淀粉，食用油，沙茶酱，淀粉，搅匀腌制二十分钟
锅里放油，油热倒蛋液，芥蓝，葱花，牛肉，最后 倒入饭，放酱油，拌匀承饭，开动！
红烧鸡翅
爱吃
用料：
6个鸡翅中
2勺生抽
些许克油
些许克糖
8个干辣椒
些许姜
些许老抽
做法：
鸡翅划口，热水里煮一下，干净
放入生抽，老抽些许，根据个人爱好
就要生姜和辣椒就好
热油，姜和辣椒鸡翅一起倒进去，剪一小会，放入水，盖住鸡翅，大火收汁就好，根据口味，加点盐和糖
猪蹄汤
真是吃啥补啥
用料：
3-4只猪蹄
适量花生
6-7个红枣
6-7个桂圆干
做法：
猪蹄洗净，去毛
花生，红枣，桂圆洗净
全部入锅，大火煮沸
改成小火2个半小时以上熬煮至软烂
姜汁撞奶
用料：
1L水牛奶
150g姜汁
100g糖
做法：
老姜洗净去皮，切小块
用原汁机榨汁
姜渣可以留起来
想口感细腻一点可以用滤网去除小渣渣
姜汁分别倒入碗中
新鲜牛奶煮沸，再加糖，然后放凉至70-80度
把牛奶直接倒入姜汁
盖好，等待5分钟，期间不要晃动，移动
然后就可以开吃啦
丝滑香浓的姜撞奶秒光盘
鸡肉能量碗配特色味增酱（Chicken energy bowl with featured miso sauce）
（图文暂时不符，上次做忘了照相，之后换图片）
特色味增酱参考自Sunny_kreglo的万能小酱，感谢Sunny
用料：
3块（约100g）鸡小胸
10小朵西兰花
一小把豌豆
3-4个口蘑
一小把玉米粒
适量熟米饭（可用cous cous/藜麦/糙米代替）
适量南瓜（日本南瓜/新西兰南瓜/板栗南瓜）
特色味增酱（4份量）
50g酱油
16g香醋（最好选用十年陈）
30g花生酱（无盐颗粒）
25g白味增酱
1/4 tsb黑胡椒粉
3/4 tsb五香粉
做法：
1、制作特色味增酱
将味增酱中的各种酱料混合均匀

2、处理主料食材
1）南瓜切大块蒸至软绵（大约开锅后半个小时），取出后切成大拇指指甲盖大小
2）西兰花和豌豆焯熟（时间最好能长一些，当西兰花梗也变软的时候最好吃也最吸味）
3）焯完西兰花的水可以继续煮鸡胸肉，在水中加少量料酒，煮至鸡胸肉全熟（也可煮至半熟，放入煎锅中煎至全熟），将鸡胸肉撕成丝
4）煮鸡胸肉的同时，将口蘑切薄片，锅里放少许橄榄油，炒香口蘑和玉米粒

3、组合
在碗底部放好西兰花和豌豆
一边放上口蘑和玉米粒，中间摆上米饭和南瓜，另一边摆上鸡胸肉，撒上味增酱汁


开始享用吧
照烧鸡腿饭🍣
用料：
1只鸡腿
2勺料酒
5勺蜂蜜
3勺生抽
6朵西兰花
1根胡萝卜
适量五香粉
适量盐巴
做法：
来个鸡腿

买的时候就让漂亮阿姨把鸡腿骨剃出去了

用刀背给🐔皮那面来个充分的舒展，剁！剁！剁剁剁！使肉质松软❤
找不着叉子了，用牙签也行，开始玩命儿扎眼儿（累死了😂😂）
撒五香粉，料酒，盐巴。

我怕入味儿不够，所以鸡腿的反正面我都削微的撒了点儿五香粉😏

再给鸡腿来个大保健！！按摩按摩不要停哈哈

腌制15分钟。
西蓝花掰成一朵一朵的🌺

and

胡萝卜切成一片一片哒😏

过水焯一下，沥干水分，加入少于香油和盐搅和搅和

不喜欢香油味儿的可以不放香油😜
平底锅放一丢丢油，🐔皮朝下煎一下
翻个面继续煎，用铲子均匀按压鸡腿，让里面的油分和残留的血水一点儿点儿的出来
调一碗照烧汁儿

蜂蜜5勺生抽3勺料酒2勺
小火慢炖3分钟，并大火收汁儿，留一小部分的汤汁儿
将煎好的鸡腿沥干汤汁儿放在案板上
将鸡腿肉切成长条儿，放在米饭🍚上，淋上照烧汁儿
将之前拌好的西蓝花和胡萝卜摆盘后即可享用咯😏😏😏
海陆披萨+自制无敌好吃披萨酱
好吃的披萨当然离不开好吃的披萨酱。做为灵魂，当然也有自己的不败组合。洋葱、大蒜、番茄、黑胡椒，就是披萨酱好吃的秘诀。快来看看我这个绝世好吃的披萨酱怎么做吧～

我这一版是基础版，其实料理是可以有很多改变和组合的。
更多的组合方式在小贴士里哦。
用料：
1个西红柿
1/5个洋葱
5瓣大蒜
3勺番茄酱
适量盐
适量黑胡椒粉
半截火腿
小半碗清水
披萨表面撒料
适量马苏里拉芝士
1个青椒
半截火腿
30克南瓜
6个大虾
做法：
番茄、洋葱切丁，大蒜切末
火腿去皮，切丁，一半大一些的丁，另外一半越碎越好。碎火腿丁炒酱用。
大蒜洋葱丁热油下锅，炒香后，放蕃茄丁和碎火腿丁，番茄炒成糊糊的时候。加水、盐、黑胡椒、番茄酱。翻炒几下，关小火，盖上盖子焖煮汤汁浓稠，披萨酱就做好了。
开始制作披萨：按照先披萨酱，再撒芝士，再撒蔬菜，最后再来一层芝士，就可以进烤箱了。烤箱预热至180度，烤15分钟就好啦～
开饭啦