xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超简单•隔夜酸奶紫薯燕麦盒子
【旺兜兜的第9道健康美食】

健康•简单•快手•0失败

本人小基数减脂46天50.8-44kg已成功

健康减脂不挨饿，美味好食分享你！
用料：
100克紫薯
100克酸奶
25克燕麦
6克齐亚籽
适量水果
适量坚果
少许牛奶
做法：
紫薯去皮切小块蒸熟
加少许牛奶，用叉子将紫薯压碎成泥，再倒进盒子里压紧整平
倒入燕麦25g，整平。生燕麦即可。
齐亚籽6克均匀撒在燕麦上。(齐亚籽遇水产生的胶质会让燕麦变成果冻体，使得燕麦口感更好，更顺滑)
最后在倒入酸奶100g覆盖表面 (我倒入的酸奶是自制无糖酸奶)
盖上盖子放入冰箱冷藏一夜。
吃的时候加入自己喜欢的水果、坚果（我加的桃子、蓝莓、葡萄干）
上班族可以直接带去单位慢慢吃，非常简单方便，而且有营养。
真好次！
简单基础的大烩菜
这个绝对是清扫冰箱的必杀绝技，清淡出味儿，暖胃无负担，嗖嗖一大盆两个人搞定。也可以做成你喜欢的口味儿，非常随意。有点像火锅～
用料：
＃锅底爆香
1大勺油
适量葱姜末
适量香菜根＋西红柿
适量添水＋鸡精／浓汤宝／味增／咖喱块／火锅底料（自由选择口味）＋酱油＋盐
＃打底主菜
豆腐
海带
木耳
肉丸类
蘑菇菌类
＃主食类
红薯粉类
面类／素丸子
＃青菜类
油菜
白菜
菠菜
＃出锅转盘
香菜碎
几滴香油
做法：
准备锅底：
油热后，放入葱姜末、香菜根爆香，加入西红柿块儿炒出汁儿。添水适量，加入你喜欢的佐料口味以形成汤底口味，如果喜欢清淡就加点鸡精就行了，也可以加点高汤。
放入主菜：
豆腐切块儿，海带、木耳、蘑菇等耐煮的菜都可以放进去，辅助提高汤的口感。
加入主食：
2步骤煮个20分钟左右，放入你喜欢的主食，包括粉类和面类。此时观察汤汁多少，适量加些水。
出锅前放入青菜类：
3中的主食煮个差不多熟了，放入洗干净切好或不切的青菜，加盖焖煮几分钟就可以准备出锅啦。
转盘后撒香菜碎，滴几滴香油，香喷喷的来一碗，连汤加菜一起下肚。
红薯粉版珍珠
宅在家想喝杯有珍珠的芋泥牛奶

/ 没有木薯粉，
红薯粉倒是蛮多的。
/ 翻了好些厨友写的菜谱
不知道哪个会成功
就自己试了试
（喜欢吃=成功吧）


（菜谱记录仅供自己参考，喜欢可以一起玩，一起改进。其余的请不要说，感谢！）
用料：
240克水
50克糖
160克红薯粉
80克生粉
另外的生粉（没称过）手粉
做法：
红薯粉（粗粒，要先擀细些）+生粉 混合
白糖+水 一锅煮开
粉倒进糖水锅里，关火离火。用筷子搅搅搅，到看不见很多粉。（不要太快用手，超烫的！！！）
手粉用的是生粉，不裹手粉单独拿就好粘手的。边看综艺边揉了一玻璃碗。
水煮开，加入生的珍珠
锅里的状态（熟了用漏勺捞起来就会透明些的）
粗粒红薯粉没擀细，混糖水的时候也没捏碎，熟了会出现白色颗粒
密封袋冷冻保存（这个菜谱份量做了两包图上的）
菊花三文鱼（2分钟搞定）
2分钟搞定菊花三文鱼
用料：
块三文鱼1
做法：
将买的三文鱼块，切成这样的几片。然后锅中倒油烧热，放入三文鱼片，稍微煎一下，装盘摆一下
捏上番茄酱，OK！如此简单，宝贝们一人吃了四块，✌！️
啤酒鸡翅
用料：
9个翅中
1瓶啤酒
适量葱
适量姜
5瓣蒜
适量花椒
6片香叶
2个桂皮
6个八角
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量糖
做法：
准备好食材、配料。将鸡翅洗净，划刀装入盘中，加入适量的料酒、花椒、盐、姜丝、葱段腌制2h左右。
锅内倒入适量的油，待油温升高后加入姜片、八角，随后加入腌制好的鸡翅，翻炒均匀，鸡翅两面各煎1min后，加入适量的糖、生抽和老抽，倒入一罐（500ml）啤酒，最后放入香叶、桂皮、葱叶。
待锅内的汤汁富余不多时，大火收汁，撒上葱花，关火，装盘开吃即可
快手上汤娃娃菜～非高汤版
上班族的快手上汤娃娃菜，不用高汤也鲜的掉眉毛～～～蔬菜小肉肉一次满足～成本低～～～下班有时候就想喝个带蔬菜的汤汤水水，不知道有没有同好的姑娘呢。我一个人直接当晚餐就能饱～～～嗝，满足！
用料：
女生一个人半颗就行（和老公两人就一整颗）娃娃菜
2瓣蒜
随意，没称虾米
1个皮蛋
随意，没称盐
1只火腿肠
两三朵（图中不止，想消耗库存）香菇
两朵（可不放，家里剩余两三朵就都放了）口菇
1根（可不放）葱
做法：
所需材料都如图，娃娃菜洗干净，竖切劈两瓣，葱蒜切丁（我家喜辣还放了点点小米椒忽略），火腿肠、香菇、皮蛋切丁放好。虾米不可少，提鲜的关键，我喜欢多放点，看个人喜好。
热锅冷油下锅，油热后放入葱蒜，中小火翻炒片刻炒出香味。
等香味出来再放入虾米翻炒片刻，中小火
放入皮蛋，火腿肠，香菇丁，大火翻炒片刻
加入水，没过上述食材，大火煮开后，尝尝味道，根据味道咸淡加入适量盐，小火煮两三分钟。水可以稍微多加点，我这有点少了，后来又加了点，没拍
把娃娃菜码入锅中，铺平，大火煮开后小火煮到娃娃菜软，大约两三分钟。
盛盘开吃！
自贡～冷吃兔
个人习惯：不太喜欢油炸，因为炸兔肉剩下的油很浪费！！！用来炒菜也不好吃，所以这个家庭版冷吃兔还是非常方便的，主要不浪费油！！

但是这个在炒至的过程中，就需要不停翻动，以免粘锅(如果怕粘锅的话，就多放点油→炸，这样就不会粘锅啦🤓)
用料：
1只兔子🐰
5勺料酒
8片姜片
一碗干辣椒
一把花椒
5个八角
2块桂皮
3片香叶
少许白砂糖
适量红油辣椒
适量菜籽油
1勺酱油
适量盐
适量鸡精
5勺香油
2勺熟芝麻
做法：
兔子洗净切块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟
滤干水分
起锅烧油(平时炒菜油量的5倍），油热下兔肉➕料酒翻炒
炒至兔肉变色➕香料➕花椒➕白砂糖➕盐
这个过程要费时些，需要把水分炒干，炒至过程中需要不停翻动，以免粘锅
炒至油开始冒泡，说明已经炒干水分了
加少许酱油调色
加干辣椒段，继续翻炒
待辣椒炒出香味
加辣椒油调色(根据个人口味，适当增减)
加香油、花椒粉、鸡精、盐调味
撒上熟芝麻
出锅🥰
真空保存，十天半月都没问题
冬瓜腐竹猪骨汤：清热解暑，健脾胃，利湿最适合炎炎夏日汤水
用料：
适量猪骨
一段带皮冬瓜
一根胡萝卜
几条腐竹
一手拿黄豆
一手拿茨实
几条马齿碳根部
做法：
锅里倒入适量清水煮沸，后将猪骨放入沸水中煮至血水和杂质煮出来，这过程叫飞水，再捞起猪骨用冷水冲洗干净
锅里重新倒入适量的水开始煲汤，放入猪骨，黄豆，茨实，马齿碳根部开始煲半小时后，再放红萝卜🥕继续煲半小时，就放带皮冬瓜煲40分钟再最后先放入腐竹，因为腐竹已经泡过水软所以很快熟的，全程煲汤时间是两小时，加盐调味即可
淡淡鲜甜的马齿碳根部味道，再加带皮冬瓜和胡萝卜的鲜甜，最适合炎炎夏日清热解署，健脾胃，利湿之功效
田园三宝  广西柳州特色美食
三宝出于螺蛳粉之后，也是螺蛳粉有感而发！
用料：
1斤螺蛳
5只鸭脚
5只鸡脚
2两酸笋
7.8片紫苏
适量盐
适量食用油
1～2两米醋
适量鸡精 味精
1汤勺红油
适量白糖
1只猪脚
适量姜
4.5片蒜
1汤勺白酒
适量生抽
做法：
将螺蛳 鸭脚等主要材料清洗干净
将洗净的猪脚，鸡腿 鸭脚抹上生粉 油炸干后出锅，切好的姜蒜 再用适量的红油和使用油爆香后加2斤的水再倒入酸笋螺蛳猪脚鸡脚类主料，水开后加一汤勺白酒和醋再煲20—30分钟
20—30后 调味料 盐鸡精味精生抽类适量 再倒入紫苏 用小火煲上5—8分钟就可食用。
胡萝卜番茄鸡蛋沙拉
适合作为夏季晚餐的简单快手沙拉。可以自行选择喜欢的沙拉酱/汁。我不喜欢甜的沙拉酱/汁，所以用的是丘比沙拉汁焙煎芝麻口味。
用料：
1只西红柿
两个鸡蛋
半根胡萝卜
若干丘比沙拉汁（焙煎芝麻）
做法：
鸡蛋用水煮熟，待冷却后，切小块。
胡萝卜切丝备用。
西红柿用沸水稍微烫一下，去皮后，切小块。
将准备好的鸡蛋、胡萝卜丝、西红柿装盘，撒上丘比沙拉汁焙煎芝麻味。
Ph大师金宝顶蓝莓马芬
这款马芬完全颠覆了我对马芬的理解，非常的油润。一口咬下去，酥酥的金宝顶，酸酸甜甜的蓝莓，油润的蛋糕体，丰富的层次会给你意想不到的味蕾冲击。PH大师是大家公认的西点界的毕加索。经大师之手烘焙的蓝莓马芬散发着不一样的味道。这款马芬无论从选材还是制作方面都比我们通常所熟知的马芬要复杂的多，当然你的付出是有回报的，当你吃到它的时候，你会知道这一切都是值得的。
用料：
128克黄油
185克淡奶油
2个鸡蛋
200克蓝莓
1个柠檬皮屑
300克低粉
100克白砂糖
1克盐
10克无铝泡打粉
金宝酥粒：
25克低粉
25克杏仁粉
25克黄油
25克白砂糖
做法：
1. 制作酥粒：将配方中的低粉，白砂糖，黄油，杏仁粉，各25克的四样混合，快速用手搓成小颗粒，放入冰箱冷藏备用。
2:把剩余的粉性原料：面粉300克、糖100克、盐1克，泡打粉10克过筛搅拌均匀，加入柠檬皮搅拌均匀。
3:把黄油125克、淡奶油185克隔热水融合并搅拌均匀
4:凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀。
5:将奶油鸡蛋液和第2步中的粉类混合，加入2/3的蓝莓搅匀
6:将面糊装入模具，把剩余的蓝莓点缀在上面，将酥料均匀的铺撒在上面。烤箱180度，烤22分钟。
爆浆的感觉来了。
本想吃一个的，吃完后还想吃，真的太好吃了@
菜脯蛋。
下粥很爽口。
用料：
菜脯
鸡蛋
做法：
菜脯切碎，蛋打散，一起煎。
爆炒花甲
夏天，就喜欢吃烧烤和花甲，其实花甲自己在家做也很简单，大家可以一起试试。我这一份没有放辣椒，小朋友也可以吃。
用料：
1斤半花甲
一整颗蒜
5片姜
1勺糖
2勺生抽
2勺料酒
1勺蚝油
1勺郫县豆瓣酱
1根葱
若干粒花椒
做法：
买来新鲜的花甲，放点盐水泡一会儿，让它们吐吐沙，然后用清水冲洗
冷水下锅，等花甲壳打开就立马关火，大概八九成热，不必等水烧开，这一步骤是为了让其肚子里的沙吐干净，然后再用清水冲洗一遍基本上就没有沙了。控干水份备用。
锅里倒适量油（比炒菜多一点），放入豆瓣酱、蒜末、姜末、葱末，花椒，炒香后倒入花甲翻炒，再加入料酒、生抽、蚝油、白糖，翻炒一会就可以出锅啦。
小兔子奶油蛋糕
粉丝破5000了，撒花庆祝一下。所以又妈又来写方子了。这个兔子蛋糕有焙友猜是用心形和圆形拼的，其实也可以的啊，不过又妈没有心形模具，而且心形模具比较小。想简单就有心形的做，又妈的方法比较适合刀功好的亲。
用料：
夹层300 g 抹面300g淡奶油
10g65%可可脂巧克力
10g淡奶油
50g淡奶油
1个6寸圆形蛋糕胚
1个6寸方形蛋糕胚
做法：
6寸圆模和6寸方模烤出的戚风胚子各一个。圆的两个蛋，方的3个蛋。别问我怎么烤，看又妈的戚风方子，3蛋量所有的配方是2蛋量的1.5倍。
将6寸模具的活底挡住方形胚子的一部分，并用刀沿着活底边缘将蛋糕切开，注意刀要垂直
然后将方形蛋糕切成耳朵的形状。这一步又妈忘记拍照了，参照下面步骤里耳朵的形状吧。然后将蛋糕分三层，打发好300克奶油涂抹夹层。注意两个蛋糕衔接地方的侧面也要涂奶油，避免脸和耳朵分开
另外300克奶油打发后将蛋糕表面涂抹均匀，顶上只要全部覆盖就可以，不用抹得很平，大致平整即可
用牙签勾勒出眼睛，嘴巴，腮红和耳朵中间的形状
10克巧克力与10克淡奶油混合小火加热制成甘纳许，将眼睛和嘴巴画出。除了腮红和耳朵中间以外，用50克奶油打发装入裱花袋，前段剪小口，不规则形寄出细丝，全部覆盖
最后用加入粉色色素额淡奶油挤细丝将腮红和耳朵出填满，眼睛上用白色奶油画好反光点。耳朵上装饰好蝴蝶结，完成
脱骨凤爪
用料：
凤爪
番茄色拉
辣油
蒜末
做法：
先将凤爪入锅滚开起煮5，6分钟，虑去血水。放进冷水中凉透
拿剪刀去骨（这可是细活，偶是剪得好累，化了好半天哦）
加番茄色拉，辣油，蒜末，拌匀即可了
臭豆腐毛蟹砂锅煲
毛蟹就是小的大闸蟹，通常雌的都不到一两，雄的也就一两左右。一般比较经典的做法是毛蟹炒年糕。但吃多了也有点厌了，去年冬天爸爸用砂锅炖了一个臭豆腐莴笋毛蟹煲，一下子打开了味蕾，三种不同食材碰撞出了层次感丰富的鲜美，一定要在这里跟大家分享一下。
处女菜谱，照片和文字都缺乏经验，见谅哈。
用料：
五块臭豆腐
半斤左右（一根）毛豆（或莴笋）
三只毛蟹
若干葱
几片姜
3克左右（按个人口味）盐
少许生粉
一汤勺料酒
清水
做法：
臭豆腐洗净、沥干、对半切开
夏天用毛豆，毛豆剥肉洗净，为了让色泽碧绿我用开水焯了一下，开水里一定要放一点点盐和几小滴油。不焯水也可以。
冬天用莴笋，莴笋去皮切片，因为炖的时间比较长，莴笋片要厚一些，否则会炖太烂。

活的毛蟹（现在叫六月黄）用刷子冲洗净对半切开（这一步比较残忍，阿弥陀佛，哈利路亚，对不起对不起），在切开的横面上沾一些生粉。
起油锅，油稍稍多一些，煎臭豆腐，油温不要太高，四面煎黄就可以了。
这是煎好的样子，我在某宝上买的日本铁锅实在太容易粘锅了，有两块煎得略略有点过，不过不影响口感。
煎好臭豆腐的油别倒掉，把毛蟹也两面煎一下，蟹壳变色就行
煎好的毛蟹
开始铺煲，把臭豆腐铺在最底层
第二层铺毛豆（或莴笋片），然后是葱姜，抱歉今日家中无葱。
最上面一层铺毛蟹。加清水，至毛蟹的三分之一至二分之一处。我的小号砂锅铺好这三层基本就满了。撒盐、倒料酒。
盖盖，大火烧开，文火慢炖18分钟左右。看见锅把和锅盖上黄黄的颜色了么？炖的时候六月黄的雌黄咕嘟咕嘟都冒出来啦。
关火，开吃。三种食材各自分别混合了另两种食材的味道，鲜味既有不同又有融合，我个人最喜欢的是最下面有了蟹的鲜味的臭豆腐。
开胃酸辣汤
用料：
4朵黑木耳
3个香菇
半盒内酯豆腐
少许小葱葱白碎
做法：
黑木耳用水泡开，香菇如果用的是干香菇的话，也一起泡开。两者洗净，木耳去蒂后和内酯豆腐一切三样全部切成细丝；
鸡蛋打成蛋液；
锅中加底油，放入少许小葱葱白碎炒香，放入木耳丝和香菇丝炒香，加入一大碗清水。加入少许少许老抽上色，加入鲜酱油、鸡精，放入豆腐；
煮开后放入一勺醋，放入胡椒粉搅拌均匀，倒入蛋液搅动成蛋花，加入水淀粉勾芡；
关火后再次加入一勺醋、淋上少许麻油。
『巴适的狼牙土豆』
作为一个不怎么吃辣的“湖建人”，在成都念大学的时光里，宿舍必点的外卖小吃，现在回到家乡，还是会不由自主的想起当年室友打包的狼牙土豆，怀念那时的青春，怀念那段时光里单纯的成都味道～
用料：
1个土豆
1个莲藕
1勺醋
2勺香油
1勺辣椒面
2根香菜
5克盐
1勺生抽
2个小米椒
2粒蒜子
做法：
取一个土豆和一节莲藕，洗净去皮
将土豆切波浪形，莲藕切片
油温五成热，土豆先下锅炸制，待略微上色后，藕片下锅，断生后一起捞出滤油
将香菜、蒜子、小米辣切碎
将切碎好的辅料和辣椒面混合后淋上热油，做热油辣子；生抽、醋、盐调制成味碟
将炸好的土豆和藕片与热油辣子、味碟充分搅拌均匀
最后淋上少于香油即可
一道简单开胃的川渝小吃
紫薯芋泥蛋糕
我是做的海绵蛋糕
用料：
海绵蛋糕用料
80克低筋面粉
60克细砂糖
30克牛奶
30克黄油
3个鸡蛋黄
3个鸡蛋白
适量几滴就可以柠檬汁
紫薯芋泥用料
1个大概300克芋头
3个大概200克紫薯
300克淡奶油
适量牛奶
做法：
先做海绵蛋糕，打发蛋白，中途分三次加白砂糖，打到提起来有弯钩即可
再把蛋黄加进去，混合均匀后，然后把面粉筛进去，注意手法，切拌的手法，拌均匀。
黄油和牛奶混合一起融化，蛋白先取一部分混合，再混合全部的蛋白，同样注意手法。
烤箱提前预热，160度上下火，烤30分钟左右。烤好后取出来震两下，然后马上倒扣放凉。
现在做紫薯芋头泥，切块蒸熟，然后加适量的淡奶油和适量的牛奶，用打蛋器打成泥。然后过筛。
蛋糕放凉后取出来，切成3片，然后抹上紫薯泥就可以了
凉拌黄瓜
一次去我老公表姐家学到的.觉得很好吃我就抄袭来了.哈哈
用料：
3根黄瓜
数量盐
1勺味精
1勺香油
数个干辣椒
做法：
胡乱切胡乱拍的黄瓜.用盐沙一下.把水分沙出来.
被盐沙过的黄瓜冲洗一下.
干辣椒切段.
热锅热油放干辣椒.然后赶紧把干辣椒油到入黄瓜上
放味精.香油.搅拌均匀.就可以吃了.
香浓大骨头汤
这就是冰箱里有什么做什么的的一天
用料：
2根猪棒骨
一段大葱
一块生姜
3颗八角
一小片桂皮
三片香叶
一小把花椒
做法：
猪棒骨提前泡去血水。可以的话最好泡三个小时换两次水。
大骨头焯水。冷水下锅。放入适量花椒。料酒。姜片。
水开后撇去浮沫。花椒可以不要。煮三分钟
捞出入凉水。洗净。
大葱切断。姜切片。适量八角。香叶。桂皮。没有的话只放八角也可以。
入锅。锅里的水按没过骨头为准。放入上面的材料。加入料酒。没有料酒放白酒也可以。少许醋。盖盖上汽
上汽压30分钟。等排气后开盖捞出锅里的大料和葱姜。开小火。放入适量咸盐和白胡椒粉调味。
出锅撒香菜。喜欢的也可以放葱花。即可
爱心早餐三明治
怀孕十周四天，牛哥给我和木子做的爱心早餐
用料：
1个鸡蛋
2片面包
半根黄瓜
四片午餐肉
适量丘比特沙拉酱（香甜味）
做法：
首先，全麦面包片不放油在不粘锅里煎至金黄，然后将鸡蛋磕入平底锅，因为怀孕所以我是全熟蛋，也可以八分熟，然后在鸡蛋上面撒上胡椒粉，然后煎午餐肉，最后黄瓜切片，准备就绪后，拿一片切片面包先放午餐肉，再放黄瓜，黄瓜上面抹沙拉酱，喜欢番茄酱的也可以加番茄酱，然后放鸡蛋，然后放另一片切片面包。
百吃不厌的小甜饼~特点就是简单!
此款小甜饼非常易于上手，随做随吃!
用料：
100克面粉
2个鸡蛋
100克牛奶
适量糖
做法：
将面粉，鸡蛋，牛奶，糖和成这样的糊状
锅里抹一点油，倒入面糊，小火，小火!!小火!!!
表层凝固，即可翻面，继续小火，此间可任意翻面，直到两面有~你~满~意~的~黄!!!
出锅，淋蜂蜜，真是又香又甜!
素食咖喱土豆饭
咖喱土豆颜色暖暖味道浓浓的很下饭，又可以消耗掉家里剩余边边角角的蔬菜，一道菜解决全家午饭问题，吃起来很有幸福感，这个是素食版，做了大约4人份，好吃又好做～
用料：
2 个土豆
4 碗米饭
1 把芹菜
1 个杏鲍菇
1/3 份咖喱火锅料
做法：
淘米，煮米饭。
将土豆和家中剩余适合的蔬菜切成大约1～2 cm见方的块和丁。这里用的是杏鲍菇和芹菜，和土豆分别是软而韧、有点脆、面面的三种口感。家里有剩余的胡萝卜、包菜、莴苣等等都可以。
锅里倒入油，盖过锅底大概一筷子深，热到微微发烟，加入土豆和杏鲍菇翻炒大约5分钟。快要粘锅就加点水。
再加入芹菜翻炒一下，其他菜可根据从难熟到易熟依次加。
加入两碗水盖过蔬菜，盖上盖子煮大约10分钟。
加入咖喱用炒勺搅拌一下，这里加的是咖喱火锅底料。
我家只有这个了，有点微微甜辣，家里有其它咖喱块什么的就加其他的吧。如果咖喱块不够咸就加点盐。
再盖上锅盖煮五分钟左右，直到土豆变软变面，可以看出土豆的边没那么锋利了，似乎变圆了，也可以用炒勺插一下。这时候敞开锅盖再煮一会儿，把水蒸发掉一些，汤汁开始变得有点浓稠了。一般停火降温后会更浓稠一些。
这时候米饭也蒸好了，取一只碗盛好米饭，把米饭倒扣在盘子上。
四周铺上咖喱土豆。开吃啦！
没有菠萝的菠萝炒饭
快到夏天了，想吃菠萝炒饭但是又嫌扣菠萝皮麻烦，那不如做一个像菠萝的炒饭~黄黄绿绿，有着夏天的活泼和可爱~🍍
用料：
适量米饭
半根胡萝卜
2朵香菇
半个洋葱
1个柿子椒
1根黄瓜
适量荷兰豆
2个鸡蛋
适量盐
1勺酱油
适量红薯淀粉
3勺番茄酱
做法：
提前煮一锅米饭放好。隔夜米饭最好。
准备香菇，胡萝卜，洋葱。洗净放好。
切丁👏🏻切丁👏🏽切丁👏🏾切丁👏🏿
准备两个鸡蛋，（一个用来炒饭，另外一个用来煎鸡蛋饼）准备一小勺盐用来给蛋液增加味道。10ml木薯淀粉水（其他淀粉也可以）
鸡蛋打成鸡蛋液，放入刚刚准备好的盐，淀粉水。再次搅拌使其均匀混合。
锅中刷一点儿油，将鸡蛋液倒入锅中，小火，慢慢摊平鸡蛋液，煎出鸡蛋饼。煎的过程中，要不停的晃动锅，锅和鸡蛋饼能够分离就代表煎好了。注意一定不要糊了，否则后面摆造型会不好看。(●◡●)ﾉ
黄瓜用刮刀切条，注意动作要一气呵成，中间如果停顿了黄瓜条就会断掉。
将摊好的鸡蛋饼切条，黄瓜和鸡蛋饼按照编制，一上一下的方法。
锅中加油，放入切好的食材。适量盐。做炒饭。喜欢
放入一点儿酱油和准备好的番茄酱。（喜欢其他口味的可以根据自己的情况加调料）
做好的炒饭放进盘子里，戴上一次性手套捏出菠萝的形状。再摆上煮好的荷兰豆做装饰。
将刚刚编织好的黄瓜鸡蛋条按照纹理斜着放在捏好的炒饭上，用刀修边，把多余的切掉。
酱酱酱！！！👏👏🏼👏🏻做好啦~
用刀从中间切开，里面也是很活泼的颜色呢~有着夏天颜色的菠萝炒饭就做好啦~
咖喱炒年糕
用料：
干豇豆
年糕
胡萝卜
土豆
油咖喱
做法：
热锅，加油，全部配料倒进去翻炒；
加沸水盖过所有食材，加油咖喱，加盖子煮十分钟；
慢慢搅拌，翻炒，直到慢慢收汁；
O了
Jambalaya-海鲜杂蔬什锦饭
Jambalaya is a Fried mixture of rice, seafood and vegetables popular in Creole, Louisiana, USA.It is also very common in Chinese cuisine. This dish combines the characteristics of jambalaya and is handled in a way common in Chinese home cooking. It is easy to make and very delicious!
这是一道把米饭，海鲜，时蔬放在一起炒制的什锦饭，流行于美国路易斯安那州克里奥人聚集区。在中国菜中，也十分常见，这个菜融合了什锦饭的特点，同时菜的处理方式采用的是在中国家常菜中常见的方式，简单易做，十分美味！
用料：
100gShrimp meat 去皮虾仁
2个Eggs 鸡蛋
100gNiblet 玉米粒
半根Carrot 胡萝卜
两碗Rice 米饭
1个Green pepper 青椒
2瓣Garlic 大蒜
15gEdible oil食用油
2勺Salt 盐
2勺Light Soy Sauce 生抽
1勺Oyster Sauce 蚝油
2gPepper 胡椒粉
做法：
When processing vegetables, cut green pepper, red bell pepper  into sections,chop garlic,then the corn is shelled and the carrots are cut into granules for later use.
处理时蔬，将青椒、红甜椒切段，大蒜切碎，玉米剥呈粒状，胡萝卜切成粒状备用。
Process the shrimps, remove the shell and leave the tail, pick out the black thread, add salt and cooking wine and mix well for later use.
处理虾仁，将其去壳留尾并挑出黑线，加入适量盐、料酒拌匀备用。
Cook the rice in advance, put it into a large bowl, break the egg liquid into the rice, stir until the rice is evenly coated with the egg liquid, add a little light soy sauce, oil consumption, salt and stir it well again.
提前煮好米饭，盛入大碗中，将鸡蛋液打入米饭，搅拌至米饭均匀地裹上鸡蛋液，加入少量生抽、耗油、盐再次搅拌均匀。
Blanch the carrots, boil the water, add the carrots, boil ，cook until soft and  remove.
胡萝卜焯水，将水煮沸后倒入胡萝卜粒，煮软后捞出。
Add proper amount of cooking oil to the pot, add corn kernels stir fry, then add carrot kernels stir fry, add proper amount of sugar stir fry after both cooked.
加入适量食用油至锅中，加入玉米粒翻炒，随后加入胡萝卜粒翻炒，两者熟后加入适量糖炒匀盛出备用。
Add some edible oil into the wok and stir fry the shrimps until they turn brown. Add green pepper, light soy sauce and oyster sauce and stir fry them until they turn brown.
处理红椒炒虾，加入适量食用油至锅中，倒入虾仁翻炒至变色，加入青椒和生抽、蚝油翻炒均匀后盛出备用。
Add an appropriate amount of cooking oil into the wok, add the rice and stir fry for one minute, add the stir-fried meat and vegetables, stir fry until the mixture is integrated, add the appropriate amount of oil, light soy sauce and pepper, stir well and then remove.The delicious seafood mixed vegetables jambalaya rice is ready!
处理炒饭，加入适量食用油至锅中，倒入米饭翻炒一分钟，倒入炒好备用的肉类和时蔬类，翻炒至融合，加入适量耗油、生抽、胡椒粉，搅拌均匀后盛出。香喷喷的海鲜杂蔬什锦饭就做好啦！
牛嫩肩小排
自制牛嫩肩小排，陪蔬菜烫菜，算是快手菜。
用料：
两张紫苏叶
一块牛嫩肩
一个土豆
一个胡萝卜
一个洋葱
一个西兰花
一块无盐黄油
做法：
蔬菜快速在水中汆烫，水中略微少许盐。
黄油少许，牛排放入平地锅，根据牛排厚度，一般厚一点的需要两分钟，薄一点的一分钟即可。否则肉汁就没有了。
趁油温高时加入黑胡椒粒和盐，直接撒到牛排上即可，因为蔬菜没有太多盐分，所以可以根据个人口味在肉肉上多放点盐。
紫苏叶放于盘底，漂亮摆盘即可。
奶奶的炖芸豆
用料：
芸豆
五花肉
葱姜蒜
胡椒粉
酱油
大酱
做法：
先将芸豆放入锅中翻炒几下除去水分，不放油
捞出芸豆，放油，待油稍热后放入肉片
肉片变色后放入胡椒粉两勺、酱油少许、大酱一勺，翻匀后放入芸豆
盖上锅盖，可加少许水，大火改小火，炖一段时间？
炖好后开锅放入葱姜蒜、盐、味精？出锅
芝麻酱糖饼
用料：
克面粉
克温水
勺芝麻酱
克红糖
黑芝麻糊
做法：
用温水和面 面要稍微软一些
芝麻酱。黑芝麻糊 红糖调成酱
面团醒20分钟后擀成片 涂抹酱
切开一个口 向一边卷
封口
擀成饼 平底锅两面烙
【香兰世家】超人气芝士味小零食——咸酥乳酪曲奇
说到曲奇，我们常吃到的都是香甜味儿的。这一款曲奇，不仅加上香甜的乳酪，再加上少许的海盐，味道有点儿咸甜味，让人忍不住想要吃呢~
用料：
135g黄油
170g低筋粉
50g鸡蛋
20g烘焙奶粉
2g海盐
25g细砂糖
25g糖粉
做法：
将低筋粉和烘焙奶粉混合过筛；
取软化好的黄油，倒入海盐，搅拌均匀；
加入细砂糖、糖粉，使用电动打蛋器打发至糖类融化；
加入奶酪，继续电动打蛋器打发；
加入鸡蛋，分次少量加入（分3次），打发均匀再加入；
加入低粉，搅拌均匀（分两次加入）；
将曲奇糊装入裱花袋，挤成你想要的形状，可以是画逗号式挤曲奇；
烤箱温度：上火180°c，下火160°c； 烤箱位置：中层； 烘烤时间：15分钟（具体烘焙时间，烘焙温度视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准）；
蜜汁焖鸡翅
尝试过好多款口味的鸡翅，这次的蜜汁焖鸡翅还不错！小朋友爱吃的口味噢！
用料：
4只鸡全翅
1小把小葱
2瓣蒜
适量生姜
1勺（腌鸡翅用）生油
1勺蚝油
1勺酱油
2勺蜂蜜汁
1勺纯净米酒
1勺生粉
少量盐
做法：
鸡全翅按鸡尖、鸡中翅、鸡小锤剁开，生姜切片放入，加入生油1勺、酱油1勺、蚝油1勺、蜂蜜汁2勺、纯净米酒1勺、生粉1勺、盐一点点。抓匀鸡翅与酱料，腌一小时。（我腌了一下午，很入味了）
小葱切小段，蒜瓣切碎，备用。
开火，下油，放入蒜瓣碎爆香，然后放入腌制好的鸡翅，翻炒一下，翻炒到鸡翅颜色都变成黄色后，小火煎，煎的时候注意翻面，防止焦糊。
煎到接近焦糊状态后，倒入腌鸡翅剩余的汁，再加入差不多沒过鸡翅的清水，翻炒一下，使鸡翅颜色均匀。盖上盖子大火开始焖。
焖的时候注意看，焖到差不多了，剩下一点汁的时候要尝一下味道，再调整咸度。翻炒一两下。
加入小葱段，盖盖子中火焖一分钟就可以啦！
盛出装盘开吃啦！*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*
豉油皇炒面Stir fried noodles with special soy sauce
豉油皇炒面是壹道具有廣東特色的著名漢族小吃，它是廣州人喝早茶最愛點的小吃，也是普通人家餐桌上的家常早餐。
Stir fried noodles with special soy sauce or soy sauce chow mein is a famous Cantonese chow mein dish, enjoying a high popularity especially for breakfast time inside China.
用料：
350g全蛋麵 Fresh noodles
150g銀芽 Bean sprouts
75g韭菜 Chives
1/2個 1/2 pc洋蔥 Onion
1湯匙 1 tbsp生抽 Light soy sauce
1.5湯匙 1.5 tbsp老抽 Dark soy sauce
1湯匙 1 tbsp蠔油 Oyster sauce
1/2 茶匙 1/2 tsp糖 Sugar
1/2 茶匙 1/2 tsp鹽 Salt
做法：
全蛋麵放入沸水中燙開, 撈起后瀝乾水分。用筷子挑散後加入一湯匙油拌勻。 Cook noodles in a large pot of boiling water, drain, separate with chopsitcks and mix in 1 table spoon of oil.
生抽、老抽、蠔油、糖拌勻成豉油王，備用。 Mix top(light) and dark soy sauce, oyster sauce, sugar in to a special soy sauce.
韭菜切成6厘米長段，洋蔥切絲，備用。 Cut chives in 6cm sections, shred onion.
大火燒熱兩湯匙油，放入洋蔥，炒至洋蔥變軟，放入銀芽和韭菜同炒，加入鹽調味，撈出備用。Stir fry onions in 2 tablespoons of oil in a wok over high heat until onions soften, add bean sprouts and chives, season with salt and remove from wok.
把麵放入鑊中炒香，倒入豉油王同炒至顔色均勻，加入兩湯匙開水再加入炒好的蔬菜同炒一會，即成。Stir fry noodles in the wok, add special soy sauce and mix thoughtly . Sprink 2 tablespoons of boiling water, stir in vegetables until all the ingredients are mixed together.
Tomorrow 鸡尾酒
一杯Tomorrow下去，再睁眼看见的就是明天的太阳，失眠常备，哈哈哈
用料：
20毫升伏特加
20毫升金酒
20毫升龙舌兰
20毫升白兰地
20毫升威士忌
20毫升朗姆酒
做法：
把所有材料倒进酒杯里，摇匀即可。（我加了两块冰稀释）
水果沙拉
用料：
草莓
香蕉
猕猴桃
梨
做法：
把所有水果洗好切好
放入适量的碗中
倒入沙拉，搅拌即可
白桃乌龙茶冻
夏天就喜欢喝些冰冰凉凉的东西，外面买的小小一碗都要十几块钱，在家做只要几块钱就搞定了。今天用他山集的白桃乌龙茶做个茶冻，真正的原叶好茶，做出来的茶冻更醇香。
用料：
20克凉粉
500克水
2包他山集白桃乌龙茶包
4个草莓
适量炼乳
做法：
准备好所有的材料
锅里放入500克水，大火煮开。
放入白茶包中火煮5分钟，关火后再焖5分钟。
茶包拿出来，接着开中火放入白凉粉，边搅拌边煮，等茶水煮开后可以关火了。
把煮好的茶水倒入杯中。等待凉凉，也可以放入冰箱冷藏。等到茶水凉后就会凝固了。
放上炼乳，再放点草莓丁。
用勺子划成块就可以吃了。
成品
圣诞老人吐司（一片吐司新吃法）
最近火烧云吐司感觉挺火诶~根据这个改版的~经常做一些吃的就会剩下一些没用~所以我就用我剩下的材料~想着马上又要圣诞节了做一个圣诞气息的~我就这样乱搞出来咯哈哈~希望你们喜欢~
用料：
做东西剩下的蛋清
一片吐司
番茄酱
做东西剩下的抹茶粉
做东西剩下的芝士片
做东西剩下的海苔
做法：
吐司这样切开~可根据你的火腿大小来切哈~我的火腿是方的放上去就这么大~切掉的两边别丢哦~我们做圣诞树~
蛋清加了点糖打发成硬性发泡状态哈（加了糖更好吃我觉得）首先放一片火腿这个是圣诞老人的脸~然后再把打发好的蛋清放上去~圆的我是带上一次性收到加用勺子来塑型的~红色的是帽子抹的番茄酱哈~帽子上边还有一个白色球哦~图片不知道看得到不~
这样看的清楚吧帽子那儿
这个是去掉的两边哦，没错绿色我加了抹茶粉打发的，就是你打发好去一部分出来放上抹茶粉再打一下就是了，铺在吐司上尽量铺满哦看不到吐司边，用叉子左右轻轻刮下，树的造型也有了~
烤箱预热，140°10-12分钟吧~根据各自烤箱决定哦~别烤焦就可以~我是迷你烤箱~如果和我一样的中途记得换一下方向哦，这样受热均匀点，好了以后放上眼睛是海苔剪的，芝士片一条条放在树上，当然你们可以放其他的装饰
我觉得憨厚的可爱哈哈~
咬了一口，味道也很不错！好吃！又可爱！
圣诞树也好吃！你们可以做的更颜色丰富点哦~我只做了这一次哈哈
嫩鸡胸炒胡萝卜
鸡胸肉低脂，小孩子一口咬下去满满的满足感，非常好吃，胡萝卜有益身心健康，整道菜老少皆宜。
用料：
2根胡萝卜
手掌大小1块鸡胸肉
适量淀粉
5片左右姜片
3片左右蒜片
适量克盐
适量克白砂糖
适量勺生抽
适量勺料酒
做法：
鸡肉切成鸡丁块，用盐、料酒、生抽，淀粉腌制30分钟，抓匀即可。
胡萝卜洗净去皮，切小丁丁
油锅加热，放入姜蒜炒香，加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色后，中间留出空隙加入切好的胡萝卜，继续翻炒至胡萝卜断生，胡萝卜切的小最好，容易断生。
鸡肉完全熟透后，加入适量白砂糖，不仅可以提鲜，还可以让鸡肉看起来油光水滑，更嫩滑，鸡肉还带一点甜味，很美味，一点也不柴，吃起来和鸡腿肉一样滑。
西北美食-宝鸡岐山臊子面
臊子面，在我的老家宝鸡农村，是饺子之于北方人一般的存在！

春节吃臊子面，过节吃臊子面，结婚吃臊子面，丧葬还是吃臊子面。

农村家里招待客人，不看有没有鸡鸭鱼肉，只认臊子面的汤是不是煎（烫），飘菜是不是足，醋是不是正。

但臊子面，和肉夹馍这些不一样，外地始终是学不来的。

来到北京后，经常听起朋友们说哪里有好吃的臊子面，我都会第一时间冲去尝试，但很遗憾，都少有家的味道。与之相反，多了大城市里的复杂和浑浊。

最可怕的一次是在三里屯的一家网红西北小吃店！吃了一口后，想骂脏话了。原本汤头应该是清香酸爽的臊子面生生加了很多土豆进去，变得浑浊而又黏腻。

所以，想家的话，就自己动手吧！
用料：
五花肉
炖肉料八角、桂皮、花椒、干红辣椒、香叶等
生姜、葱段、醋、盐、生抽、料酒
豆腐、黄花菜、大葱、木耳
挂面（有时间手擀面更好）
做法：
首先来做最重要的臊子。
选较肥带皮的猪肉，猪肉中也要含有比较多的瘦精肉，六分瘦四分肥。（纯瘦肉不便于存放）将肉分肥、瘦，切成小碎片（丁）。
锅烧热，不放油。倒入肥肉，中小火煸出肉油，这一步不能急，要慢慢煸，出来的油才会清亮。等煸出油后倒入瘦肉，火不可过急也不可过缓。

炒出肉香味后，放入姜片翻炒。倒入陈醋，醋要没过肉，放入炖肉料、葱段。大火烧开小火慢炖30分钟后，加入生抽、盐调味，撒入辣椒面（不用翻搅，等辣椒面自然渗入）小火继续炖10分钟。期间要非常注意控制火候和时间。
臊子就做好了，接下来准备面里的飘菜。
老豆腐切片，炸至金黄。
炸好的豆腐片切丝，切葱花，泡发的木耳切碎，黄花（这里注意了，正宗的臊子面飘菜只有这四样，真的不要加一些奇奇怪怪的菜进去了）
铁锅加油烧热，倒入醋炝锅。（醋炝锅很重要）加入清水，大火烧开，放肉做好的肉臊子（一小碗就可以了），加入盐、鸡粉调味。将准备好的飘菜下入锅中。同时另起一锅煮面，煮熟的面条捞入凉水中冷过待用。
将热汤浇到刚出锅的面上即成一碗汤滑味鲜、香美可口的臊子面。
配汤是臊子面的关键所在，所谓一碗面，七分汤，汤很重要。
一定要趁热吃哦！
香螺两吃
用料：
香螺
葱
姜
辣椒
料酒
盐
酱油
做法：
白煮香螺：锅里烧水，水开倒入香螺，待水再次开的时候就可以了。弄点六月鲜酱油，再挤点芥末，无敌~~
爆炒香螺：先把香螺用开水烫一下，方法和白煮方法一样。然后起油锅，下葱姜辣椒，放入香螺喷料酒，加点点盐，点点酱油，起锅
迷迭香烤蘑菇
吃蘑菇最自然的甜味，添加一点点迷迭香，利用迷迭香浓厚的草本精油将蘑菇味降低，吃的时候还会散发微微的迷迭香清香呢!
用料：
13朵蘑菇
2小匙小磨坊迷迭香
做法：
将蘑菇洗净擦干水分。
将蘑菇蒂和头分离。
将蘑菇头凹陷处朝上铺盘，撒上迷迭香。
送进烤箱烤15分钟，待蘑菇头凹陷处积满水分，即可出炉。
辣椒炒肉
用料：
15克大蒜籽
300克本地青椒
100克带皮五花肉
150克后腿瘦肉
5克浏阳豆鼓
10克龙牌酱油
12克盐
8克味精
200克油
做法：
1:青椒洗净切圈，五花肉切片，瘦肉切片加酱油腌制，大蒜籽拍碎
2:锅下油烧热，下五花肉煸香至出油，放豆鼓，拍蒜籽～
3:放青椒炒至六成熟，下盐，味精，放瘦肉，等瘦肉炒熟及可～～
腊味煲仔饭
用料：
400克大米
3根腊肠
2朵香菇
3颗小青菜
1个鸡蛋
5克油
10克葱末
1汤匙蚝油
2汤匙生抽
1汤匙老抽
5克糖
5克鸡精
做法：
米清洗干净提前泡一个小时 
摆上腊肠 香菇
水位没过米就行
盖上盖子大火烧开 小火闷十分钟
打入一个鸡蛋 盖上锅盖余温闷五分钟至熟
另起锅烧油爆香葱末 倒入料汁 加一汤匙水烧开
青菜焯熟

摆上青菜
淋入料汁
拌匀开吃
脆皮鸡腿咖喱饭
西式番茄罗勒烤鸡腿做腻啦 换换口 脆皮鸡腿走起！
简单快手 爽滑多汁 这个周末做起来吧！
用料：
2只鸡腿
1-2个土豆
1根胡萝卜
1碗米饭
3-4小块咖喱块
少许盐
黑胡椒粒
2勺生抽
1勺蚝油
1小勺老抽
少许孜然粉
5-6个白蘑菇
一把小葱
2-3瓣蒜瓣
少许罗勒碎 百里香碎
少许白芝麻
一勺料酒
少量椰浆\牛奶
做法：
香脆鸡腿🍗
腌鸡腿 要隔夜才入味 可用牙签扎一扎 方便入味
烤鸡前 涂蜂蜜水+黄油 可以烤出脆皮，烤制时先烤不带皮的一面，再烤皮面，注意观察，感觉皮快焦，可以盖锡纸在鸡腿表面。
配菜：咖喱时蔬做法 选择自己喜欢的时蔬都可以搭配起来 咖喱好吃的秘诀 加椰浆/牛奶
完成✅超诱人
金黄脆皮😁
爽脆多汁JUICY！
一个乱入
下次教大家番茄罗勒烤鸡腿😁
家常简易快手苹果派
🍎🍞早餐下午茶宵夜零食小吃甜品均可做(原创)
用料：
随意(切除四边包边，留白面包备用)吐司片
1个苹果
适量鸡蛋液
适量玉米淀粉
3－4匙白糖
一只(按花边用)叉子
做法：
做法:

📍吐司四边去除，擀面杖擀扁(爱吃多少个擀多少片)

📍苹果去皮切成碎末备用

📍装适量的淀粉兑水搅拌备用

📍热锅直接下苹果碎炒出水＋白糖翻炒后＋淀粉水继续翻炒装碗做馅料备用
📍这是切下的吐司边，不要丢喔😏，可以做别的烘焙品

📍取一片擀好的吐司片，小刀在1/3处划3小刀，不要划开到边缘上喔

📍加入适量的苹果馅，把吐司两边折叠缝合，用叉子按压捻出花边
📍烤盘垫油纸放上苹果派＋面皮刷蛋液，170°烤制10－15分钟，上色即可出炉摆盘晾晾开吃
📍酸酸甜甜＋小脆的口感真的很好吃😋😋😋
18厘米抹茶
用料：
5只鸡蛋
50g牛奶
50g玉米油
85g低粉
20g抹茶粉
15ml水
80g糖
8颗红枣
做法：
分离鸡蛋 
用10ml开水调匀抹茶粉
做蛋黄糊 用打蛋器把蛋黄打碎 先加入玉米油 搅拌匀以后加入牛奶 最后加入20g糖 搅拌均匀后 放入筛好的低粉
放入8个红枣碎
此时 蛋黄糊略稠 
提前将烤箱温度调到180度
将蛋白打发到干性发泡
打好的蛋白分3次倒入蛋黄糊 用翻拌的方法搅拌均匀
最后倒入18厘米的中空模具中 
模具进入烤箱中下层 温度调整到175度 40分钟
取出蛋糕 立刻倒扣 等放凉后 用刮刀脱模
切开还不错
牛奶炖鸡蛋
牛奶炖鸡蛋是以鸡蛋、牛奶、白糖等为主要食材的一种甜品，它香滑细腻，入口即化，具有滋阴养颜、强身健体的功效。
用料：
250毫升牛奶
2个土鸡蛋
2勺白砂糖
1个芒果
做法：
准备的食材有：土鸡蛋、牛奶、糖、芒果
将鸡蛋打成蛋液，再加入两勺糖搅匀
牛奶加入，继续搅拌均匀，静置3分钟让糖充分溶解
蛋液用网筛过滤两次
把过滤好的蛋奶液倒入碗中
盖上保鲜膜，用牙签在表面上扎出几个小孔
冷水入锅，把碗放到蒸锅中，盖上锅盖。大火蒸15分钟，去掉保鲜膜即可
芒果切成粒摆入碗中，大功告成
巴沙鱼鲜虾馄饨
高蛋白的食物，适合孩子，也是轻食主义！巴沙鱼拥抱着QQ的虾仁，口感很棒！
用料：
少许料酒
少许盐
一根细葱
两勺蚝油
一勺生抽
做法：
鲜虾仁250克左右
巴沙鱼450克
虾仁简单切一下和鱼肉剁成泥搅拌，加葱、酒、盐、蚝油、生抽等调料！（可根据平时拌馅的喜好），拌好馅心要在冰箱冷藏15分钟左右
包馄饨
做一碗白汤底加紫菜、枸杞几粒！
若要配色好看，可以烫点蔬菜哦
我的白汤底用的是鲫鱼汤，买小鲫鱼就可以，主要是熬汤！
眉豆花生鸡脚汤
冬天喝眉豆花生鸡脚汤是非常好的，因为本身它的营养就非常的丰富，富含胶原蛋白还有维生素e等营养，它们对皮肤起到一个滋补的作用，能够使肌肤变的更加光滑，细腻，同时眉豆花生鸡脚汤还具有润肺化痰，滋阴调气的作用。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
这个汤具有活血止血、强筋健骨，美容养颜的功效。爱美的你们怎么能错过这么好的汤呢😜
用料：
8-10只鸡爪
50克花生
5片姜
50克眉豆
3颗红枣
5-6片淮山
5-8朵香菇
做法：
香菇，淮山提前泡水，泡软～洗干净备用
准备好花生眉豆，洗干净晾干水备用
红枣去核，切成条状备用～也可以不切，不过要去核
姜，拍碎备用
清洗好鸡脚，去掉脚趾甲
先把处理过的鸡爪焯水，去掉浮沫～凉水冲洗一下，滤干水备用，鸡脚焯过水，这样出来的汤不会有浮沫和过多的油～
所有东西准备好了，就逐样材料下锅
最后放入鸡抓～加水，大火煮开后，调小火慢炖一个小时～放盐调味即可
成品～
紫米面包
面包真是个磨人的小妖精！
用料：
200g高粉
30g白砂糖
160g1枚鸡蛋+牛奶
2g酵母粉
10g黄油
适量紫米馅
做法：
将除黄油和紫米馅以外的所有食材混合（酵母粉不要直接接触白砂糖）均匀，直到揉出粗糙的手套膜，然后加入软化的黄油，黄油完全揉进面团就可以了，整成表面光滑的面团，盖上保鲜膜室温下发酵至2倍大。
将发酵好的面团移至面板轻轻按压赶走大气泡。平均分成四份，盖上保鲜膜静置10分钟。
取一个小面团先用手轻轻按压，将其擀成1cm厚的圆形包入紫米馅（你也可以包别的馅儿），注意馅不要包太多！整成三角形，收口朝下放入烤盘，另外三个同样操作。摆的时候两两之间保持一定距离。然后盖上保鲜膜进行二次发酵。
二发至1.5～2倍大，表面撒高粉，割出自己喜欢的花纹。烤箱提前预热180℃，上下火20分钟，每家烤箱不一样，闻到面包的香味并且看上色情况差不多就可以了。
出炉晾凉，吃不完了冷冻。
便当系列-凤尾虾饭团🍙
搬运于微博牛奶少女
用料都在图片里面，就不单独写出来了

平时在便利店最喜欢买饭团吃，就自己做了【凤尾虾饭团】
米饭包着香脆的炸虾，看着清淡，嗷呜一口超满足！
配上腊肠，今天午饭就这么愉快的解决了~
用料：
适量虾
做法：
虾去壳留尾，一个鸡蛋加十克水加十克淀粉搅拌均匀，虾放进碗里裹上一层蛋液，虾要先用用少量的料酒和盐腌制十分钟
必备面包糠哈哈哈哈
煎
焯水
熟米饭趁热加入寿司，醋搅拌均匀，不喜欢寿司醋的可以在煮米饭的时候加一点油和盐调味，然后把上面的玉米粒等材料倒入，搅拌均匀
包起来
完成
当做便当很赞哦(´-ω-`)
快手珍珠丸子（糯米肉丸）
珍珠丸子好像是很多地方的特色小吃，其实肉馅按自己喜好做就可以了，牛肉猪肉我家都做过。
以下做法就是一盘的量，十二颗。用量都随意啦，糯米泡多了也没关系，剩下的都可以蒸了，因为吃着吃着发现糯米比肉还好吃。
家常菜不要太计较克数，烘焙可能对克数精确些。肉馅像饺子馅一样做就差不多。
提前做好准备工作的话，第二天只用二十分钟左右就能吃了。
用料：
200克糯米
300克猪肉（牛肉）
10克料酒
5克盐
3克糖
5克淀粉
15克生抽
15克熟油（或芝麻油）
2克五香粉
2克花椒粉
做法：
糯米前一天用清水就泡上。
肉打成馅，把调料全部加进去，抓匀，我一般是稍微舔一下感觉一下咸淡哈哈哈。腌制十五分钟（可以不腌，我都是很懒直接做）。
把糯米的水倒掉，不用非得倒的干干净净。不影响。
这时候可以给蒸锅烧水。
将肉馅团成团，在糯米上滚来滚去沾满了糯米后摆到盘子里。大小随自己的喜好。团的方法也随着自己的方便。我是准备一碗清水，手沾水然后团，丸子就不沾手。
多余的糯米可以选择铺在丸子上面一起蒸熟，也可以选择蒸米饭时加到米饭里（一定要洗干净，不要留着肉馅味儿）。
水开放入蒸锅，蒸二十分钟出锅。
女性滋补的阿胶固元膏
用料：
克阿胶250
半斤核桃 
ml黄酒500
冰糖2两
红枣半斤
黑芝麻半斤
枸杞3两
做法：
阿胶250g.黄酒500ml.泡三天.然后直接端上锅熬.放入冰糖2两
芝麻炒一下.备用
红枣去核.备用
核桃也需要炒一下.不要炒糊.备用
熬至胶粘.这样就差不多了.能挂起胶一般
再把红枣.芝麻.核桃.枸杞.都放在里面拌.一定要要均匀.
准备一个长型盘子.想要精致一点的朋友.可以在淘宝上买全套工具.我这边是神操作.哈哈哈.用了我老公刚买的健身的卷腹轮.居然很合适
我在盘子里铺了油纸.防止粘盘子.为了上图好看我把边上的不好看的切掉了.
成型了.待冷却.直接切小块
我用了小口袋装.买了封口器.封住保存.一次一袋.方便
很厚实的阿胶糕.绝对是货真价实的阿胶糕
奉上视频.熬成这样就可以啦.
放料
放料
接着放
最后放黑芝麻！
伯爵红茶戚风
红茶一直以来是我很喜欢的饮品，在拌蛋糕糊的时候，房间就已经弥漫着浓郁的红茶香味
用料：
材料
4只鸡蛋
80g低粉
60g白砂糖
1g盐
85g牛奶
6g伯爵红茶
35g色拉油
几滴（可不放）柠檬汁
做法：
牛奶倒入奶锅加热至微微冒泡，关火，加入红茶粉，拌匀，盖上盖子焖几分钟，蛋白、蛋黄分开，将泡好的奶茶全部倒入蛋黄盆中，倒入色拉油，用打蛋器搅拌均匀
蛋清加入盐，滴几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至提起蛋头，呈短小三角状就0k
盛1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再加入全部蛋白，快速轻轻地翻拌均匀
倒入模具，送入烤箱下层，上下火160度，烤50分钟
这是烤了25分钟左右的样子
出炉立刻倒扣，晾至室温
脱模

切开，组织细腻有弹性
完美
韩式拌饭
用料：
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量角瓜
2朵香菇
适量黄豆芽
6片肥牛卷
1个鸡蛋
50克韩式拌饭酱
少量黑芝麻
少量黑胡椒粉或花椒粉
少量香油
做法：
黄瓜胡萝卜切丝，香菇角瓜切片
除黄瓜丝外，其他蔬菜分开用小锅炒熟，注意油量，少放些油，盛出时尽量让油留在锅里。肥牛卷用水煮熟。炒菜时不用放盐，可以加少量黑胡椒或者花椒粉调味
锅里刷薄薄一层香油，喜欢香油味的可以稍多点。松散的盛入热的米饭，不要压实。表面稍稍弄平。摆上蔬菜，盖上盖子，中小火加热10分钟左右，让锅底形成锅巴。此时煎蛋🍳，煎成单面的溏心蛋。
最后放上鸡蛋，撒上黑芝麻，淋上拌饭酱就好了
拌匀，开吃。
拌饭酱
酥炸牛肝菌黑松露奶油球/蛋奶素可食
出菜时间      五分钟        出品标准/赏味期限        整齐摆出小山样子
用料：
144g/每个18g松露球/8个
20g女神酱
1g迷迭香(装饰)
0.25g烟熏红甜椒粉
做法：
1.油温180度,油炸三分半分钟。
2，将油沥干。
3，装盘，撒上红甜椒粉和迷迭香装饰。
4，搭配女神酱，出品。
马兰香干
春天的的菜，大自然的恩赐！
用料：
200克马兰头
5块豆干
1勺香油
做法：
洗净。
开水烫下。
切碎，放盐、香油、蒜末、生抽、拌均匀。开吃，完美！
私房炒五花
用料：
一斤五花肉
半斤青辣椒
五根蒜苗
2瓣大蒜
一勺勺酱油
半勺生抽
一勺盐
做法：
 切好五花肉和辣椒 辣椒切滚刀 
 铛铛铛铛！这就是我的秘诀也算是我的私房菜啦！我相信肯定很多人都不知道这个方法：热锅 不倒油  把辣椒倒进去 小火 煸炒 煸香！在加一点盐 这样炒出来的辣椒很香！ 炒到变色 明显感觉到香味时 关火
倒一些油 肉放进去煸香 炒至焦黄 放蒜 放辣椒进去 翻炒两下 放入蒜苗加生抽 酱油 盐 味精 起锅 别炒久了 不然很焉 OK 出锅
莴笋叶油条
因为没有菠菜，家里刚好有莴笋所以用的莴笋叶炸的汁，颜色也好看
用料：
根莴笋叶大概6片
鸡蛋🥚2个
克盐6克
面粉500
酵母5克
泡打粉4克
打好的莴笋汁（我没称）大概100克左右，你们看着量来
做法：
所有材料混合，开始踹面，千万不要像揉面团一样揉，切记切记！多揣一下
然后在表面抹油开始醒，醒一会在接着揣一下，就放温暖处醒发。因为冬天家温度低，所以我醒发了3小时。
醒好之后，整型，2个叠加，用筷子按一下，油加热热到用筷子🥢下到锅里筷子冒小泡，温度就可以了，这时下锅炸就行
下锅后要不停的翻动，要受热均匀，油条才能鼓，空心
口感不错
这是后面一锅颜色好看👀滴，前面的没有控制好火候，哈哈😃
白灼虾
用料：
500g基围虾
大葱
姜片
刺身酱油
料酒
做法：
新鲜基围虾放入盆中，加入料酒
从虾背这个地方戳入牙签，挑出虾线
锅中加水，姜片，葱段，待水煮沸冒开。
煮沸冒开后将虾倒入锅中，待水再次冒开，数10秒将虾捞出。
摆盘，调汁子，家里用的刺身酱油。
牛油果酱（芝士玉米片绝配）
迅速消灭牛油果和玉米片，好吃到停不下来～
用料：
2-3个（看大小）牛油果
四分之一个白洋葱
2根香菜（可选）
少于盐
1个（中等个头去瓤）番茄
半个柠檬
少于黑胡椒
50克肉糜（可选）
少于番茄酱
做法：
肉糜加少于橄榄油、番茄酱、盐，炒熟盛出备用
番茄（去籽）切小丁、洋葱切小丁、香菜切碎备用
柠檬切片或块，牛油果去核切丁
用叉子将牛油果碾碎，柠檬挤汁，拌在牛油果泥里面，提味也防止氧化
所有材料混合，加少于盐、胡椒酱拌匀，一层玉米片一层牛油果酱上桌
日本网红的味噌煮鲭鱼（超简单快手没腥味）
鲭鱼罐头🥫，营养丰富，食用起来方便，又便于保存，是日本国民所青睐的食品之一。
     但是近年来，随着中国国民对鲭鱼需求量的增加，加上日本近海的产量的大幅度下降，从去年起，鲭鱼罐头已经处于了断销的状况。严重地影响着日本国民的日常生活。
    为此，我只能从超市购买新鲜的鲭鱼，回来之后做成料理来满足家人的要求。
今天给友友介绍一种简单快手又去腥味的料理方法。
用料：
1条鲭鱼
3瓣大蒜
1小块生姜
适量热水（烫鱼用）
1大匙a味噌
1大匙b料理酒
1大匙c味醂
1大匙d酱油
1小匙e白糖
200ml水
做法：
将1条鲭鱼从中间切成两片，除去背脊骨间的淤血。再将每片鲭鱼分别切成3小片，在每一小片上用刀划一个十字。锅内加入少量的水（能没过鲭鱼就可以。水烧开之后，把鲭鱼放进锅里烫一下（30秒左右）捞出备用。
倒掉刚才焯鱼的水。放进鲭鱼，往锅里加入200ml水。放入蒜片和生姜片，倒进所有的调味料，盖1张锡箔纸或者锅盖，小火煮10分钟。（中途注意别烧干锅）
待到锅里的汤汁剩一少半的时候，盛出鲭鱼，最后把汤汁浇到鲭鱼上。这道菜就做好了，
海绵蛋糕面包机版
海绵蛋糕简易版
用料：
3个鸡蛋
75g细砂糖
80g低筋面粉
10g融化无盐黄油
做法：
将鸡蛋和糖加入无水无油的干净盆里，并用打蛋器打发，直到提起打蛋器，掉落的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰纹路即可。
分二到三次加入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使混合均匀，注意不要打圈以免鸡蛋消泡。
在搅拌好的蛋糕糊慢慢加入融化的黄油，不要打圈倒入.继续翻拌均匀。
把拌好的蛋糕糊全部倒入面包桶。用面包机烘烤功能50min。
宝宝餐-奶香山药饼
加入了山药泥的小饼，会变得松软没有筋， 

小宝宝吃无压力。

吃的时候平底锅烧热，把小饼两面稍微加热一下，像刚烙出来一样香。
用料：
250克山药
300克面粉
2个鸡蛋
20克奶粉
20克黄油
4克酵母
做法：
山药蒸熟，趁热压成泥。
加入鸡蛋，搅拌均匀。                                   加入奶粉，搅拌均匀。                                   加入室温软化的黄油，搅拌均匀。                  加入酵母，搅拌均匀。
加入面粉，揉成面团。                                   盖保鲜膜，醒10分钟。
擀成面片，厚度约
5公分。
找模具切成小饼，我用了一个大号瓶盖。  放入托盘，盖保鲜膜发酵。
发酵好的小饼轻盈饱满。                               室温28度大约用了40分钟。
电饼铛或者平底锅预热，放入小饼，盖锅盖，正反面各烙2分钟。                                                     用手指按压小饼侧面，可以马上回弹就是熟了。
放凉，装保鲜盒，冷藏保存1周，冷冻几个月没问题。
有的同学问可不可以烤箱来烤，今天特意试了一下，感觉比电饼铛做出来更好吃。                           我家烤箱上火130度，下火120度（烤箱里放一碗水），预热5分钟，烤15分钟，中途加盖锡纸。                                                       这次的山药饼里面加了打碎的椰枣代替糖，用玉米油代替黄油，感觉很好吃。
皮蛋蔬菜粥
剩米饭怎么办？叶菜不够炒一个菜了，怎么办？做这个最合适了！
用料：
1碗剩米饭（其实也可以用新米啦）
一大把叶菜（菠菜、小白菜、芹菜叶、小油菜）
1-2个皮蛋
鸡精
盐
做法：
剩米饭放水煮开，咕嘟5分钟
叶菜洗净切碎（我这个用的是菠菜，其实别的叶菜也不错，我做过芹菜叶和小油菜的）
皮蛋切成小块放入锅中，跟着米饭一起熬。
熬制成黏糊的粥，把切好的菜叶放进去，与粥混合，兑上一碗水，盖上锅盖，接着熬，等再次开锅，放入一小勺鸡精，盐、再开开锅盖煮几分钟就可以啦！
香菇蒸鳕鱼
用料：
200克鳕鱼
2-3朵香菇
10克小红辣椒
10克香葱
1小匙料酒
1小匙蒸鱼豉油
1克（盐要少放）盐
做法：
把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。小辣椒洗净切碎，香葱切末
取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁
锅中水开，把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火。打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了
整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜
磨牙饼干（7个月）
第一次给宝宝做磨牙饼干，因为蛋白过敏，没放鸡蛋
用料：
30克奶粉
70克南瓜
100克面粉
做法：
材料只是大概，主要看面粉状态，可以换成各种水果泥，选水分少些的，香蕉、山药、萝卜等，材料一起揉成面团，封上保鲜膜醒半个小时，面擀成薄片，
8*
8切条，大拇指大小，方便宝宝抓握，反方向拧一拧……烤35分钟150度
鲍鱼板栗鸡
用的是艾格吃饱了的方子，对手残党非常友好，备好料、掐好表，新手都不太容易失败，而且我在此基础上还加了板栗，非常入味软糯。
用料：
1只鸡
10只鲍鱼
若干板栗
40g姜
8瓣蒜
半根大葱
100g洋葱
2根小葱
2.5勺酱油
4勺米酒
3勺蚝油
2勺生粉
做法：
备料：我买的是土鸡，肉质比较紧实，洗净切小块。
我用的是6-8头的大鲍鱼，去壳、洗净、切花。
姜切片（可以多切几片），蒜拍碎，大葱切段，小葱打结，洋葱切块（我用了小半个洋葱）。
腌制：姜片放几片就好了，家里没有米酒，我用了料酒替代。
生粉就是淀粉。
方子里腌制时间是10分钟，但为了更入味，我腌了半小时左右。
开大火，热锅冷油下入葱姜蒜和洋葱块，腌制鸡肉里用的姜片和小葱也可以夹出来加入锅内煸炒。（不一定非要用砂锅，家里有什么锅就用什么锅，我用的是铸铁锅。）
这个步骤里，码好鸡肉后，我在鸡肉面上码了板栗（为了让板栗更软糯，我事先把它水煮到半熟），喜欢吃土豆的也可以换成土豆（建议切小块一点，然后事先煮到半熟）。
我用的最小火焖了20分钟，中途不要离开，防止糊锅。
20分钟后，关火掀开盖子，可依个人口味撒一把香菜。鲍鱼软嫩Q弹，鸡肉鲜嫩入味，板栗也是软糯香甜，汤汁如果有剩余，还可以拌饭拌面，超级香！
甜辣炒海鲜
用料：
一大勺郫县豆瓣酱
适量姜
适量葱
适量干辣子
适量麻椒或花椒
一大勺蚝油
适量切碎蒜
喜欢甜就多放 一般我就一大勺糖
做法：
先把豆瓣酱炒出红油
放入姜和葱爆香
放入麻椒或花椒和干辣椒
放入海鲜炒两下 加水 适量
加入耗油 加糖
快出锅放入蒜末