xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
糯米红薯饼
糯糯的甜而不腻
用料：
1一2只红薯
150克糯米粉，面粉各一半
80克芝麻
30克糖
做法：
红薯切片，隔水蒸熟
捣烂
把称好的面粉和红薯揉成面团
用模型做成喜欢的面饼
两面粘上芝麻
把面饼放油㶽里两面煎上30秒，让面饼定型
预热烤箱上下管180度，15分钟
甜甜的糯糯的，很喜欢
不用碳不用烤箱的烤鱼
下班回家的路上，经过一家烤鱼店，里面飘出的香味勾起了我深藏心中的馋，不自觉的口水下咽！喜欢家里吃饭的我，终于等到休假，买上食材，在家做这道没有碳，没有烤箱的烤鱼。健康，美味，加上冰啤，妥～～
用料：
2条鲫鱼
1个洋葱
1把金针菇
1根芹菜
1小把香菜
2～3根海菜
6～7个小土豆
3～4根小葱
5～6瓣蒜瓣
2～3勺香辣酱
2勺料酒
1块老姜
2～3勺辣椒面
1勺孜然粉
2勺鸡精
1勺味精
少许盐
少许白糖
做法：
鲫鱼处理干净后用盐，料酒，葱段，姜丝码味半小时冲洗干净（盐只能少许）。期间把所有配菜洗净切好备用
锅入油待热，放入土豆片炸至外壳脆且起小泡时捞出，再放入鲫鱼炸至两面金黄捞出盛盘
锅留多一些的余油，放入姜丝，蒜米，香辣酱，辣椒面，孜然粉炒香后，再放入洋葱，芹菜炒出香味后，放入备好的海菜，金针菇，翻炒至熟，再放入炸好的土豆片，葱段，香菜段，翻炒片刻，放入少许白糖提味，放入鸡精，味精，翻炒均匀
将炒好的配菜盛放在炸好的鲫鱼上面出桌，再配上冰啤，妥了。。。
酸甜辣椒青瓜炒
如果辣椒很辣，可以不放油盐在锅里干煸，可去掉些辣味。辣椒青瓜切粗条，蒜泥多多备好。
用料：
3支红辣椒糖
一条小青瓜
喜欢可5-6瓣蒜瓣
两汤匙油
适量盐
适量糖
两汤匙醋
做法：
先吧辣椒和蒜蓉现在平底锅里干煸出香味，并先吧盐糖醋倒在小碗里准备好。
出香味后放油
翻炒下熟了后加入青瓜，翻炒两下青瓜半熟时倒入全部调料。再翻炒下起锅。
豉油鸡
这道豉油鸡，百吃不厌，视频食谱看着不方便，编一个文字版的。
用料：
食材：
2.2斤以内的三黄鸡1只，姜三片，葱段三段，八角1瓣，桂皮1段，香叶2片，生抽30克，老抽10克，蒸鱼豉油60克，水150克。
做法：
1️⃣主锅加入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，蒸鱼豉油，水
2️⃣ 设置5分钟/120度/速度小勺进行爆香。
3️⃣ 把鸡放入主锅，屁股架在刀头上，鸡头朝下
4️⃣ 设置20分钟/Varoma/反转/小勺进行烹煮。
5️⃣🐔在里面跳圆圈舞，全程盖上量杯盖
6️⃣ 时间到，把料汁倒入小碗中，再浇回到鸡身上。再设置10分钟/Varoma/反转/速度小勺进行二次烹煮。
7️⃣取出装盘享用，可以直接手撕吃，也可以切成小块泡在汤汁里，更入味。
8️⃣ 还可以用汤汁煮面，来一碗豉油鸡面。
欢迎交作业，多多交流
柠檬百香果鸡爪
用料：
15只鸡爪
15个小米椒
5瓣大蒜
1片姜片
半个洋葱
1个柠檬
2个百香果
5勺生抽
2勺老抽
4个八角
1根黄瓜
1根胡萝卜
20粒花椒
3勺料酒
适量芝麻油
做法：
柠檬百香果鸡爪
 
鸡爪洗干净剪指甲后对半切，放水里煮，水开了后放花椒，八角，料酒，姜片，继续煮5分钟，然后用冷水淋一下。在煮鸡脚的时候，你可以把蒜末，小米椒，生姜，切碎，黄瓜，胡萝卜，洋葱切条，柠檬切片把籽取出，等鸡脚煮好了把所有的材料放到一个盆里，放百香果，放生抽，酱油，盐，芝麻油，搅拌。保鲜膜封好，冰到冰箱里，第二天吃更入味。
清晨，一碗丝滑浓郁的芋头面
芋头面煮出来汤浓面滑，别有一番滋味，但有一点要特别注意，芋头不能放多，因为放多了汤会太浓，容易把面条煮成面糊样，影响口感。我一般做的是两人份，三个芋头。这三个的大小就相当于那种白色瓷汤勺的勺头那么大的三个。
用料：
两个芋头
2人份面条
适量油
4克盐
少许葱
几滴醋
做法：
准备芋头去皮洗干净。这次的芋头大，所以我用了两个。我和闺女两个人吃正好。
把芋头切成薄片。再切点葱花。
锅里放油，油热加葱花炝锅，然后加入芋头片翻炒大约一分钟。
锅中加适量水，煮开。
煮开一分钟以后加面条，多煮这一分钟是为了让芋头更面。如果切的片厚一些，就需要煮的时间再长一些。五六分钟都可以。面条煮上以后加点盐，煮两分钟再甩上鸡蛋，等鸡蛋熟了加几滴醋，去鸡蛋腥味同时提鲜。
出锅加点葱花，如果喜欢可以加两滴香油，更美味。
迷你彩色饺子
立春了，五颜六色的饺子，迎接春的到来。
用料：
500g馅料：猪肉泥，
适量西芹，大葱，香菇
适量胡萝卜，大白菜
500g皮：面粉
1个       紫薯（小）
1小块       南瓜
5-7根       菠菜
做法：
1,菠菜(熟)，南瓜(煮熟)，紫薯(煮熟)各打成泥，然后各调面粉，揉成团。待用。
每种颜色擀一片皮。卷起后切。压扁。
擀皮
包上肉馅。成功。煮熟开吃了。
牛油果酱意面
除了沙拉，很少把牛油果做成咸味的食用；所以，用牛油果酱佐意面，味道出乎意料...
用料：
1个牛油果
100ml椰浆
100ml牛奶
1/2个柠檬
少许黑胡椒碎
少许芫荽末
适量盐
适量蘑菇精
做法：
牛油果对半切开，去核去皮改刀成小块，挤上柠檬汁防氧化；留出适量果粒做装饰，其余放入搅拌机里，加入椰浆打成泥；
汤锅加水煮沸，放入1小勺盐，下意面煮10分钟左右；同时将牛奶倒入平底锅里，煮开后倒入牛油果酱，加盐调味；
捞出意面放入平底锅里裹上酱汁，装盘后撒上切碎的芫荽末和黑胡椒碎，摆上牛油果粒即可。
简易疙瘩汤
用料：
随意番茄酱
两碗面粉
1颗青菜
1小勺克盐
1小勺任意酱油
1小勺克胡椒粉
做法：
瓶装水
滴入面粉
前后左右晃动，形成面疙瘩
番茄酱
青菜切碎
番茄酱炒，加点菜
开锅
下面疙瘩，烧开，再加点青菜，装碗
手撕茄子
茄子蒸熟后，一定要放凉，或者过凉水，再用手撕开。不然会烫手。
用料：
1个茄子
5瓣蒜
3个小米辣
1颗香菜
1勺生抽
3勺陈醋
1勺辣椒油
做法：
长茄子切四份，蒜、香菜、小米辣切末备用。
茄子条，蒸锅上汽蒸10分钟。
等茄子放凉，撕成条。
放入所有配料，拌匀。OK
黄瓜虾皮鸡蛋饼
我是在一个偶然的机会中研究出了这个菜谱，那天家里没有葱了，然后呢我又想吃鸡蛋饼，就利用家里剩下的黄瓜，去做鸡蛋饼，那个时候旁边正好有个虾皮，就为了提鲜，把虾皮放到了鸡蛋饼里，没想到结果出乎出乎我的意料，真的是非常的好吃，你可以尝试一下，我相信不会让你失望的，i believe  me!😊
用料：
一个黄瓜
少许虾皮
2大勺面粉
几个都可以鸡蛋
少许盐
一点点味精
做法：
把鸡蛋打散
拌匀
放入面粉
拌匀
放入黄瓜和虾皮
拌匀
锅中放油
倒入食材
翻个
出锅了
百香果水果沙拉
用料：
个百香果
克酸奶
个苹果
牛奶
个草莓
做法：
1、水果切块装盘
2、百香果与酸奶牛奶搅拌均匀
3、将调好的百香果料淋在水果上
糟毛豆
夏季必不可少的美味
用料：
随意毛豆
少许盐
一袋糟卤
1000-1500克水
几滴克油
做法：
1，剪刀剪去毛豆两头，清洗冲洗干净。
2，主锅放入适量水（根据毛豆量），设置10分钟/V/速度1煮开。
3，等锅内温度到达V后，锅里放入盐和几滴油，放入毛豆，设置4分钟/V/反转小勺煮。
5，音乐想起后倒出毛豆，用冷水冲凉。
装入大碗中，倒入糟卤浸泡入味，冰箱冷藏后味道更佳。
欢迎交流。
阴米稀饭
在我们老家几乎是家喻户晓的算是一道菜吧，从小就很喜欢吃，因为它是甜的。阴米在菜市场里面卖醪糟汤圆的小摊摊上面都有卖的，几块钱一斤。
用料：
少量红糖
1个鸡蛋
一小杯阴米
做法：
锅里加适量的水，把阴米先淘一遍，沥干后倒进水开了的锅里。

煮十分钟左右水明显变少了，米也煮胀了，就可以敲鸡蛋进去了，煮鸡蛋一定得是小火慢慢煮，不然几点会糊。等鸡蛋差不多过心了再翻面，不然会散。
最后一步就是放红糖了，只放红糖甜度是不够的，还得加少许白糖，红糖主要是调色和有个红糖的香味。最后装碗出锅，家里老老小小都喜欢吃这个～
爽口凉拌黄瓜
非常简单快速的凉菜，适合口味淡的小伙伴，平时家里吃饭桌上必不可少的小菜。三分钟完成，厨房小白也能学会的小凉菜。
用料：
4根黄瓜
适量盐
适量味精
2勺麻油
半勺红翻天剁椒
做法：
首先准备好以上食材和工具。黄瓜洗干净刨皮去掉头尾。
一根黄瓜可以切成三条，先在三分之一处切开。
切开后
在斜刀从侧面切开，黄瓜瓤可以去掉，也可以不去。因为黄瓜瓤口感软而且后期会出水。在家里吃自己的话就不要浪费。
如图下，一根黄瓜可以分成三条，然后用工具斜着切成条，如果没有工具，用刀切成条也可以。大家随机应用。
切的黄瓜条不要太细，和图片差不多就可以。因为黄瓜中放置一段时间会出水，切的太细出水后口感上会大打折扣。
盐适量，根据切出来的量放盐。拿不准的新手小伙伴们，可以先少放一点，拌好可以试试味道，味道不够在逐量➕盐。
味精适量，不吃味精的小伙伴可以用生抽代替，提提味道。
香油放两勺拌匀，一定要把盐和味精充分拌开。
最后可以加点剁椒，给这道菜锦上添花。没有剁椒的小伙伴可以用朝天椒，或者其他的东西代替。
板栗馅
用料：
克板栗
克牛
克黄油
克糖
炼奶
做法：
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其貌不扬味道棒极了的儿童奶酪饼干
本来做这道饼干是想照着别人的方子做的，谁知做到中途发现材料不一样，别人用的奶酪是奶油奶酪，我用的是金凯利大孔发酵奶酪，然后，然后，就有了这款超级美味的饼干，咸香适度，甜味刚好，酥脆可口。
由于做的时候不确定能不能成功，所以没有过程图，做第二遍的时候会补上，有什么问题可以留言交流。
为什么说他是儿童奶酪饼干，因为加入的奶酪是金凯利大孔发酵奶酪，这款奶酪含钙高，含盐少，非常适合一岁以上宝宝食用。
用料：
200克低粉
80克黄油
45克糖粉
5克金凯利大孔奶酪
10克牛奶
做法：
黄油室温软化，奶酪擦丝切丁。
黄油打发发白，加入奶酪，糖粉，打发搅拌均匀。
加入面粉搅拌，比较干的颗粒，加入牛奶，牛奶的量根据自家面粉吸水程度添加至面团能成团，不是太干就行。
将面团放入保鲜袋擀成6毫米厚度的饼，放入冰箱冷藏15分钟，取出，压型。
烤箱170度预热之后，放入饼干烤25分钟，没有软芯即可。烤的时间可以根据自家烤箱调整。做出来的成品如上图，没有特别惊艳，倒是味道会惊艳到你！
鸡蛋卷
国庆去了趟韩国，吃了很多美食，回来换点清淡的，孩子也喜欢的😍😍
用料：
10个鸡蛋
2根葱
半根胡萝卜
半个洋葱
少许盐
少许油
做法：
洋葱，胡萝卜，葱切碎，和鸡蛋搅拌，加盐均匀。
搅拌成上图
锅烧热，放少点油倒入蛋液。
用筷子和锅铲夹住边开始往里卷。
煎成长条放凉一点。
切好装盘，开吃啦😍😍
寒氏辣白菜
为啥不叫韩式呢，不是盗版，只是因为我叫寒武纪，所以取名寒氏😁
用料：
一大片姜
半个梨
一整个白菜
两个蒜
半个苹果             
半根胡萝卜
一根葱
少许冰糖
一勺糯米粉
一包辣椒粉
半瓶盐
做法：
白菜切片或者撕片成平时炒菜大小，抹盐，放五到六个小时，待白菜淹出水后把水挤干。
准备半个梨子和苹果，切丝，半根胡萝卜切丝，姜蒜剁成末，或者捣成蓉状，葱切段。
将辣椒粉与挤干水的白菜搅拌。
糯米粉半勺，和水搅拌，加少许冰糖，小火一起搅拌成糊状。
将苹果丝，梨丝，胡萝卜丝，姜蒜末，葱段放入白菜，一起搅拌。搅啊搅，拌啊拌~准备个塑料手套，拌起来会很带感~😀
将step 4的糯米糊糊，倒入白菜中继续搅拌~记得不要倒太多糊糊了，稍微有点水润就可以了~
装瓶，然后坐等发酵啦啦啦~
窝窝头
用料：
1.玉米面
普通面粉
奶粉
白糖
2.红薯面
白糖
做法：
玉米面加了白糖、普通面粉和儿子的奶粉，他现在只愿意喝鲜奶，奶粉一点不吃了，还剩两三罐呢，得想法消耗掉
红薯面加少量白糖
和好面醒十来分钟
同样和好面醒十来分钟
整成窝窝头的形状
待锅上汽后蒸二十分钟即可
香喷喷的窝窝头出锅
蒜香鸡软骨
下酒太配！蒜香真是停不下来! 用烤箱代替油炸 不用担心会有太多油～ 调味用可以轻松入手的味好美蒜香炸鸡粉 保证不会失败。
用料：
鸡软骨
味好美蒜香炸鸡粉
两小勺油
可省略干辣椒
盐
做法：
鸡软骨洗干净 加两小勺油 拌匀 加入炸鸡粉
拌匀不容易所以我用保鲜膜盖好后摇匀
进烤箱200度 还能烤出不少油 一开始加油是因为不加的话肉里的油还没来得及出 粉上不了或者粉太干
想再豪华点就起油锅炒一下剪碎的干辣椒 然后把烤好的鸡软骨一起翻炒 完成！
冰糖雪梨银耳羹
用料：
一朵新鲜银耳
适量冰糖
适量和田大枣
一个雪梨
做法：
新鲜银耳去蒂洗净备用
撕成小朵
砂锅内注入清水，将已撕小的银耳放入砂锅内，先大火煮开后开小火慢熬一小时
提前20分钟把雪梨和大枣放入银耳汤内，起锅据个人口味时入冰糖
炒西瓜皮
用料：
五香粉
水
食用油
做法：
将西瓜瓤🍉切掉西瓜皮削净
翻炒
炒至汁收完即可
菠萝酱
还是自己做的味道好，就是耗时。没拍过程图，随意加几个图片。
用料：
4个大的菠萝
150克冰糖
100克砂糖
80克水饴
100可柠檬汁
做法：
菠萝去皮，擦丝（细丝）。
擦丝后挤出部分菠萝汁，如果太整可以再剁一剁。
       挤出部分水，是为了省时间，不过不能挤出太多，不然味不浓。加入冰糖、砂糖中大火煮。注意搅拌不要糊锅，熬至浓稠加入水饴。
       继续熬至到果酱状加入柠檬汁稍微翻炒关火。装入消毒后的瓶中。
烤火腿肠
用料：
吃几根烤几根火腿肠
少许食用油
若干孜然粉
若干白砂糖
做法：
火腿肠改刀，切出花瓣，烤箱上下温度230度预热10分钟。刷上食用油，烤箱上下温度230度烤10分钟，取出刷上孜然粉，白砂糖，放入烤箱再烤五分钟即可。
再配上一杯热牛奶
糖霜核桃仁
核桃是我最爱的坚果之一～但是直接吃核桃有点苦，后来用了这种挂糖霜的方法，吃得可香了!并且核桃含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝ト素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑，适合经常吃的小零食。
用料：
450g核桃仁
六勺冰糖碎或白糖
少量黑芝麻
做法：
黑芝麻和核桃仁用微波炉叮1～2分钟，拿出晾凉。
锅中加入如图的勺子六大勺冰糖碎（也可白糖），一定要碎，否则之后很难化开。
加少量热水，开中火融化冰糖，不停搅拌。
糖汁刚开始时，冒的泡泡比较大，别着急，继续熬，不停搅拌。
将糖汁熬至如图，出现小泡泡。此时关小火，倒入晾凉的核桃仁和芝麻，继续搅拌。
刚放进去应该是拉丝的状态，可惜搅拌中没来得及拍照。
最后，出霜啦！完工！晾凉后的糖霜核桃仁真是又酥又脆呢！
茄汁大虾
虽然虾不是很大但是我还是想叫大虾～这道菜在我们家是顿顿光盘哒，分享给大家也希望大家试试看
用料：
500克虾
两大勺番茄酱
四根小葱
四片姜
5瓣蒜
一小勺糖
一勺生抽
做法：
第一步先把虾洗净沥水，锅烧热下适量油，比平时多一点，因为我们要干煸虾，油热以后倒入虾，以及姜片和葱白，煸炒几分钟，然后撒一点点盐，注意不要太多，平时做菜一半的量就好，把水分彻底煸干，虾壳发脆为止（也不用太干，不然虾肉会很柴）然后盛出备用
第二步姜蒜剁成末，锅内下底油，小火，下蒜末煸一下，马上倒入番茄酱以及生抽白糖，再加两小勺水，混合均匀以后马上倒入刚刚炒好的虾，把酱汁均匀裹在虾外面，然后放入剩下的葱叶子，翻炒均匀立马可以出锅，撒上白芝麻就可以开动了
这道菜可以带虾壳一起吃，补钙，所以没必要买很大的虾，因为壳会硬，下酒下饭都可以
盐水虾小美版
用小美煮虾，方便，不用加水，一点点盐，五分钟就很入味，且虾肉很有弹性
用料：
350克大个子基围虾
2片姜
若干葱
1/2茶匙盐
30克料酒
做法：
虾洗净后放入小美主锅，姜片、料酒、葱、盐一起放入，5分钟/温度V/反转小勺。
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鸡腿炒鸡腿菇
菜名有点绕，:-)。不过爽脆的菇和滑嫩的鸡肉，不仅名字配，味道更配！
用料：
2只鸡腿
2只鸡腿菇
1个红辣椒
做法：
鸡腿菇，辣椒切片。
鸡腿菇片要切稍大稍厚点（等下会减肥不少）。
鸡腿去骨，沿垂直鸡腿方向切成小肉条，这样切断了鸡腿的肌腱，小朋友们不会咬不动的。

加入胡椒粉，生抽，料酒，腌制入味。
鸡腿菇放平底锅中火煎成两面微黄。
炒锅入油，炒香姜片，下鸡肉猛火滑炒，鸡肉变色时加蚝油，菇片翻炒。

加两饭碗的开水（加开水，避免鸡肉遇冷收缩变硬，加开水缩短鸡肉加热的时间，这样鸡肉才会滑嫩），盖盖煮五分钟，加辣椒，葱花，这道鸡腿炒鸡腿菇就做好了！
烤羊排
战斧羊排，先煮后烤，外脆里嫩，香酥悠长。
用料：
500克羊排
1个鸡蛋
1根大葱
6片姜
1个八角
1片香叶
1块桂皮
1勺花椒
2勺盐
20克芝麻
2勺孜然粉
做法：
羊排解冻至常温，清洗干净。
羊排下锅，加冷水至沒过羊排，开大火至煮沸。
用勺子将漂上来的血沫舀出来，清理干净。
加入葱姜花椒八角香叶桂皮，适量盐，中火熬半小时
煮好后捞出羊排，控水，鸡蛋打散涂抹一层，这样烤的时候会更嫩滑。
撒薄薄一层孜然，裹上芝麻，空气炸锅或烤箱预热五分钟，羊排垫锡纸开烤，200度烤15分钟翻面，再烤15分钟。喜欢嫩一些可以锡纸完全包裹羊排烤，喜欢焦的可以敞开烤。
取出装盘就可以了，感觉口味淡的可以再撒椒盐和孜然，喜欢辣的可以撒辣椒粉。
腌酸菜
用料：
2斤新鲜盖菜
1斤红曲酒糟
半斤盐巴
一个陶瓷缸
做法：
整颗盖菜洗干净后放太阳底下暴晒一天。收回来以后用盐巴均匀的涂抹整棵菜。
涂抹后放在盆子里上面用重物压，使它流出汁水。需要2天左右。
取出盖菜用酒曲红糟涂抹均匀，放到缸里面压实。
用粽叶在酒糟上面。再用3，4根竹签顶住。
示意图
取一个碟子，里面倒盐水。然后把缸倒扣放在碟子上。存放在阴凉的地方。正常2个月以后就可以吃了。放半年最好吃。
董太的私房菜--青菜炒香肠
用料：
2个绿辣椒
适量香肠
一斤青菜
2-3瓣蒜
1根葱
适量盐
少量糖
做法：
将买来的青菜摘好，放入水中泡15分钟，然后洗净，切段。
葱摘好，洗净切段。
蒜剥皮，洗净切丁。
绿辣椒洗净，去蒂，切丝。
锅中放入适量油，然后放入葱、蒜，继续香肠。
放入青菜，加入少量白糖。
5分钟后加入绿辣椒，然后加入适量盐。
柠檬薄荷荔枝特饮
用料：
适量薄荷
两颗荔枝
1瓶苏打水
1个柠檬
做法：
自己种的香水薄荷
剪顶部嫩芽用盐水洗净，记得剪下来以后要尽快使用哦～
柠檬切片去核，荔枝也去核。
选取一个好看的透明杯子，把所有食材放进去，倒入苏打水就可以啦～
🍃
玫瑰花环蛋糕
奶油霜裱花+酸奶芝士慕斯蛋糕
为自己建一个菜谱，记录掉入这个烧钱而又美好的坑里的进步点滴~
用料：
500g意式奶油霜
一个6寸慕斯蛋糕
做法：
制作戚风蛋糕底的慕斯蛋糕。
制作奶油霜，裱出所需要的花朵。
慕斯脱模。
组装蛋糕。
香螺🐚
清晨赶早市买上一袋新鲜的香螺～走起★彡
用料：
随意香螺
本次放了一小捏盐
少量的水水
做法：
把香螺洗洗，然后捞出放锅中；
锅中放少量水，不要没过香螺！照片中我放的也多了一点点；                                            加点盐拌匀，不要太多盐，要少放；           开大火一直煮至冒大泡泡后，关火！再焖2分钟左右。弄出一个看看 黄是不是成型，未成型就再焖一会就可以。
冒大泡！！！关火
再来一张，冒大泡的，关火！！！                      
成型，熟😋
最喜欢吃这种黄圈圈◉‿◉
菠萝干
用料：
2个菠萝
适量克盐
做法：
给自己留出4小时时间，不要太晚做了。
除去皮等做成如上面的图
切成约
4厘米厚度均匀的完整大圆片，不要切太小块了。我刀工不行(▼皿▼#)。放入盐水备用，盐和水的比例是一比十，盐水完全没过菠萝，放10分钟以上。此步骤是为了除去大部分甙类、羟色胺和菠萝蛋白酶。
烤箱，我是130摄氏度，上下管的。烤40分钟翻一次面，一共花去2个多小时。
光波炉，我开的是双波模式，每20分钟翻一次面，比烤箱更容易烤焦，花去的时间稍短。
微波炉的时间短，现在还有点湿。烤箱就挺好，挺干的。
玥月酸菜鸡
用料：
200g鸡腿肉
生姜
葱
蒜
花椒
辣椒面或者辣椒酱
泡椒
青尖椒
猪油
酸菜
做法：
先用花椒粉（去腥）、少许料酒、老抽、姜切丝，蒜腌制鸡肉五至十分钟，让它更嫩！把酸菜用水提前泡一泡，多洗几遍，不然酸菜太咸酸菜味太重！
放一二两猪油，把鸡肉炒至变色，盛起
放少许油，将花椒爆一爆，接着放姜蒜，辣椒面或者辣椒酱，泡椒，酸菜，炒出香味，放入炒好的鸡肉，旁边用小份砂锅放水小火烧，然后把炒好的酸菜和鸡肉放入水中，小火慢慢炖30分钟，期间可以放点红油！
最后放少许盐，再炖会，最后差不多了，关火，将切好的青椒，葱放上面，用锅烧点热的猪油倒入，即可
基督山伯爵三明治
超级豪华的三明治，名字有很多，比如说法式三明治、烤火腿三明治、法式芝士三明治。但感觉我这个名字更厉害有没有…
我觉得这些都不够具体，本身涵盖了果酱、芝士、火腿，配上蛋液和面包屑放在锅中煎到金黄色，非常漂亮。
口味的话，就幻想成西式菠萝古老肉饭和糖醋里脊吧～都是酸甜浓郁的，看着搭配有点儿奇怪，不得不佩服美国人的脑洞开的如此大。
名字的出处大概是因为大部分食物历史学家认为基督山三明治是由一道法国菜Croque Monsieur演变来的。（其他解释我也没找到）
关于果酱的添加我觉得可以按照自己喜欢的来，参考了大部分老外的方子，没有规定一定要用哪个果酱，反正果酱都是酸酸甜甜的，我用了草莓酱。


关于面包我自己写的方子并不是很多，但依然整理了小小合集，不同风味各式各样，大家喜欢可以点进去看一看。下面链接
欧包碗烤混合奶酪 https://www.xiachufang.com/recipe/102795773/

黄金芝士土豆面包 https://www.xiachufang.com/recipe/102790950/

蒜香芝士肉糜炸弹包 https://www.xiachufang.com/recipe/102789114/

基督山伯爵三明治 https://www.xiachufang.com/recipe/102761973/

草莓流心乳酪软包 https://www.xiachufang.com/recipe/102281417/
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用料：
三片去边吐司
四片芝士片
两片/一根火腿片/火腿肠
30g（如凤梨酱、草莓酱、蓝莓酱）果酱
适量面包屑
一个鸡蛋鸡蛋液
15g黄油
做法：
所有材料准备好。
吐司去片，蛋液打散，果酱和芝士火腿拿出。
在第一片土地上涂抹满果酱，再覆盖上一层芝士片。
放上火腿片。
火腿上再铺上一层芝士，第二片吐司片上涂抹上草莓酱。
有果酱那面盖向芝士片那面，没有果酱那面，再次涂抹满果酱，然后依次铺上芝士片和火腿片。
第三片吐司上涂抹满草莓酱后盖上一片芝士。
如图把第三片盖在第二片上即可。
放在盘中，把六个面都沾满蛋液，然后均匀的裹上面包屑。
锅内倒入黄油，放入吐司，转小火，均匀的煎至六个面为金黄色。
蛋液凝固、芝士融化会使得吐司粘连在一起，不会散开。用铲子翻面即可。
取出，两个对角线上划上两刀，切成四块小的三明治。开吃

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（有不定期送东西的福利喔）
自制班兰面条୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群
用料：
150g班兰汁
50g鸡蛋（1只）
3g盐
500g高粉
做法：
鸡蛋，班兰汁，盐，粉依次入面包机桶，和面10分钟
和好的面团静止半小时
取出面团，压成片比较好擀
根据自己喜好面条粗细，从一档到五档进行压制
这是五档宽面
四档细面
个人比较喜欢做四档宽面^_^
炒酸豆角
酸豆角下饭又好吃
用料：
2办大蒜头
两只干辣椒
做法：
打开包装，用清水冲洗酸豆角，切成小段
炒5分钟，不要加水，要加糖，会更入味
啤酒鸭
用料：
3勺醋
半勺糖
2勺生抽
1勺蚝油
适量香叶大料
吃饭勺的三分之1盐
1勺料酒
半只鸭肉
2根山药
2个辣椒
一点点味精或者鸡精
适量葱姜蒜
一小勺老抽
做法：
准备食材 鸭肉尽量别买老鸭子 鸭肉提前用料酒腌制20分钟
加入姜片焯水 去血沫
底油爆锅 翻炒 倒入适量的醋炒香 翻炒至发白
放入生抽蚝油 辣椒翻炒入味
加入老抽啤酒 味精 大料 香叶 盐和糖和山药小火慢炖30分钟
收汤出锅
芥菜炒饭
阳春三月，大地复苏，只要你有善于发现的双眼，美味总是那么多~~~然而流感总是喜欢侵袭这个温暖的季节，感冒，咳嗽，上火反复发作，让人怒不可遏，可是这又跟今天的主角“芥菜”有何关联？咦~不妨上百度google一下吧。。。
用料：
芥菜
火腿
洋葱
胡萝卜
香菇
白米饭（用的是隔夜饭）
大蒜子1 瓣
香葱2棵
菜籽油，盐，鸡精
做法：
将食材洗净，芥菜摘去少量叶子
米饭盛入碗中备好
将所有食材切丁，大蒜拍扁切碎，香葱切成葱花
坐锅热油，放入大蒜转小火炒香，再放入洋葱翻炒出香味
转大火，放入芥菜，胡萝卜，火腿，香菇
炒至8分熟时放入米饭翻炒2分钟后转中小火
加入盐，鸡精调味翻炒
关火，盛出装盘。
9M+三文鱼青菜粥
这道辅食制作非常简单，不过有几个小窍门提醒一下妈妈们：
第一，三文鱼需要用柠檬片提前腌制起到去腥的作用；
第二、使用高汤可以更好的掩盖三文鱼的腥味；
第三，三文鱼不要过度去煮，这样会破坏三文鱼的营养。三文鱼只要煮熟就可以起锅。 所以咱们先熬粥，后加青菜和三文鱼。

另外，yummy 妈妈可以说个快手煮粥的方法，就是蒸自己吃的米饭的时候多蒸一点，等到米饭煮好以后，直接舀米饭就可以快速的煮成粥了。
这款里面就是用米饭+即食燕麦片，10分钟左右就熬成粥了喔~
用料：
适量大米【米饭会更快速】
适量燕麦
1块三文鱼
几片青菜
几片柠檬片
适量高汤
做法：
准备好食材。
先将高汤、煮好的米粉、和燕麦片【即食燕麦片更容易消化】放在一起煮。
将三文鱼洗干净后切成小块，月龄越小的宝宝切得越碎哦！
将柠檬挤几滴汁和三文鱼一起搅拌后，将柠檬片覆盖在三文鱼上去除腥味。
青菜切成碎末状，根据宝宝吞咽能力来切大小哦。
等燕麦粥煮到半成品时，先下青菜。
随后就将三文鱼下进去。记得搅拌哦，才不会粘锅。
等到三文鱼变色以后就可以起锅了。煮三文鱼时间不要太长了，会老的。
这款粥，方便营养，味道鲜美哦！
酿苦瓜
用料：
3根苦瓜
400克猪肉                       
1勺生抽
1只墨鱼干
200克糯米
少许盐
做法：
1.糯米、墨鱼干先浸泡15～20分钟(做的时候忘记拍图)

把肉剁碎 带墨鱼干好了也一并剁碎混在一起 和糯米一起拌匀 放适量盐  做成陷
把苦瓜切成一卷一卷然后掏空 再切出去可以先浸泡 (苦瓜除虫)
然后把陷放进苦瓜 可以直接上锅(可高压锅 或者电饭锅) 放点水(不用太多) 蒸大概15-20分钟 
可以蒸前先微煎就会比较香 
成品来了～
苦瓜封
最近天气开始热了，大肉吃不太下了，可不吃肉又觉得少了什么。加上怀念客家菜，就想做几道有风味又清爽的有荤有素菜试试。这道菜做法简单，用时也短，苦瓜虽然没有经过焯水但是不会很苦，肉馅q弹，吃起来不腻又有味道。推荐给大家啦～忘记拍过程图了，下次补吧～
用料：
近2根苦瓜
200克猪肉馅
20克虾米
一小把韭菜
20克姜末
一大勺淀粉
一小勺胡椒粉
一大勺生抽
一小勺糖
一大勺料酒
一小勺香油
一小勺盐
做法：
1、处理苦瓜。将苦瓜洗净，切成圆筒状，把勺子反过来把内部的挖干净备用。
2、把猪肉馅放到碗里，放入韭菜末和虾米及姜末拌匀。接着倒入所有配料中的调味料拌匀，用手不停摔打出筋，一定要摔打，就是感觉肉都团在一起了，还有点劲的那种感觉，这样口感才会好有弹性。
3、取出处理好的猪肉馅，把猪肉馅塞入做法1的苦瓜内。
4、锅烧热，放入填好肉馅的苦瓜蛊，干煎到两面都是金黄色后，加入少于水盖上锅盖，焖煮至熟。
5、要吃原味的，做到第四步就可以了，我比较喜欢勾芡点汁。用地瓜粉，生抽，盐巴，料酒，白糖，水制作好芡汁。锅烧热后，下葱头和蒜末炒香倒入芡汁，注意地瓜粉别放太多，根据倒入锅后的浓稠度进行调整，如果觉得太稠可以加适量热水。芡汁出锅直接浇淋在苦瓜上就好了。
芝士香蕉布丁(零失败）
孩子喜欢奶片和芝士棒，外卖的不安全，自己做很简单，一次做一批，慢慢吃可以吃二周。
最重要是操作简单零失败，用我一贯的简单粗暴的方式，一切往豆浆机里一扔，完活。
用料：
1根（125克）香蕉
30克白砂糖
125克安佳奶油奶酪
60克牛奶
片此处是分界线，下面是融化吉利丁的
20克牛奶
2片(10克）吉利丁片
做法：
将香蕉、奶酪(切小块)、糖、牛奶混合倒入豆浆机，按果汁档1-2分钟，等到没有渣渣比较顺滑即可。
没照相，配图不对，步骤对的。将吉利丁片提前浸泡，加热牛奶到50度，将泡好的吉利丁片放入，搅拌到化掉。
将1和2混合，装入裱花袋，然后挤入合适的模具后放入冰箱冷冻后脱模。
地锅鸡
视频放不了太长，大家见详情啦～
用料：
半只鸡
配料（可以根据自己口味调整）：
5-6片姜
一勺糖
3-4勺生抽
2-3勺老抽
适量盐
2勺蚝油
4-6瓣大蒜
4个干辣椒
2根蒜苗
2-3勺米酒/白酒
配菜（可随意调整）：
8朵左右香菇
1根红萝卜
贴饼：
170g克中筋面粉
2克食盐
85克水
做法：
先和面，面粉加盐加水，揉成团盖盖醒发。
面粉醒发的时候，剁鸡块。
准备其他配料
热油下蒜头，炸至金黄捞出备用。
香菇炒香，然后下姜片，干辣椒，蒜白爆香
下鸡块炒至金黄。
接着下调料：白糖，酱油等等。盐可以到后面再根据个人口味做调整。
加水焖煮，盖上盖子。
醒好的面团分成14份左右，准备一盆清水，将面团成小球。这一步是使面团吸收水份，饼皮会比较柔软。注意下水的小球不要动它🙅🏻‍♂️，不然会洗成面筋！
面团不需要泡太久。将小团拉成椭圆面片贴在锅边。一边贴着锅一边泡着汤汁。这样出锅的饼子可以吃出两种口感～ 这时候如果水太少可以再加一些水。
关上盖子大火烧至汤汁半干就可以了。注意汤汁不要收太干，饼子可以泡着汤吃。把刚才炸过的蒜头放回去，蒜苗也可以撒上。就可以出锅啦～
成品～（摆不下的面片被吃掉了哈哈）
白胖软妹子榴莲奥利奥芒果雪媚娘
记录一下~
用料：
100克糯米粉
20克玉米淀粉
40克细砂糖
160克牛奶
20克黄油
内馅
适量个芒果奥利奥榴莲
250克奶油
20克糖
适量熟糯米粉
做法：
除黄油外所有材料混合搅匀~过筛后用保鲜膜封上扎几下锅开蒸熟~
蒸熟将切成小块的黄油戴手套揉揉揉进面团~
放冰箱冷藏一小时
内馅材料一准备好，淡奶油打好加入榴莲肉打成香甜的榴莲奶油~
像包饺子那样gan好皮包好揪掉多余的皮~
包好了
芒果榴莲馅
奥利奥榴莲奶油馅
再拍一张
大头菜西红柿炒鸡肉
甜甜辣辣的。在这个不爱吃饭夏季可以多吃点饭了。^O^
用料：
50鸡肉
一颗大头菜
两个西红柿
少许葱，蒜
盐，蒜蓉辣酱，糖，酱油，白胡椒粉
做法：
大头菜手撕成碎片，西红柿切块，鸡肉切片。
锅底放油，先放葱花，蒜沫炒香，然后放入鸡肉，放些白胡椒粉去掉鸡肉腥味。
鸡肉变白色后，加大头菜翻炒，炒到变软，加西红柿继续翻炒。
蒜蓉辣酱两勺，糖两勺。可以根据自己的口味酌情添加。加少许水拌匀。
快要熟的时候，放刚刚调好的汁。再加少许盐，翻炒几下就可以装盘了。
蛋挞液
10个的量，190度25min。自家口味mark一下菜谱
用料：
110g动物性淡奶油
75g牛奶
30g细砂糖
8g低粉
2个蛋黄
做法：
全部倒入一个盆里，打蛋器打到无颗粒即可。
倒入蛋挞皮中8-9分满。里面可加喜欢的果肉或者果酱。
190度25min，烤到表面上色。
一不小心就上瘾-砂锅目鱼仔
掀盖一刻浓香四溢，一道一上桌就迫不及待要一尝为快的美味佳肴。目鱼仔爽脆鲜甜，酱香浓郁，色香味具。舔筷子的节奏，下饭首选哦亲！
用料：
750克目鱼仔
50克姜
50克蒜子
35克红葱头
35克尖椒
50克辣椒
10克葱段
50克黄豆酱
5克辣椒酱
5克老抽
50克白兰地
25克花生油
做法：
目鱼仔宰杀洗净，焯水
红葱头、姜、蒜子和尖椒切块
花生油起锅，把目鱼仔和红葱头、姜、蒜、尖椒、辣椒酱、老抽、黄豆酱一起爆香
放入砂锅中焗5分钟，最后撒上适量白兰地、葱段即可。
瘦肉汤米粉，不输早餐档
早餐我最爱汤米粉，餐餐吃的吃个一年都不厌
用料：
3块新竹米粉
1根香芹
2瓣蒜
150克瘦肉
2勺生抽
1勺生粉
鸡精
味精
盐
白砂糖
做法：
瘦肉切片，放鸡精，生抽，生粉，搅拌均匀腌过夜
米粉用热一点的水泡20分钟，泡开
蒜切末，香芹切细粒，备用
锅里倒一点油，放入蒜末，炸到金黄色，连油一起盛出，备用
汤锅加水烧开，下粉丝煮5分钟
捞出粉丝，沥干水，备用
汤锅里换上一锅水烧开，加入鸡精，盐，白砂糖，味精，下肉片，煮熟
下米粉，煮2分钟
装入碗中，加入香芹粒，炸香的蒜末，开吃
🔥吐司的N种吃法：香蕉酸奶吐司
用料：
4片吐司
2个鸡蛋
1根香蕉
半小盒酸奶
做法：
香蕉压成泥，也可以有点颗粒。
加一点酸奶
搅拌一下
吐司切掉四边，中间用勺子压一个洞。
中间填满香蕉酸奶泥
吐司边缘刷一点蛋黄液
盖上另一片吐司，边缘压压紧。
蛋液里裹一圈
平底锅每个面煎熟。
对半切开，放一点水果摆个盘。
巨好吃的好种，做早餐太好吃了😋。
文字不详细的，最后看一下视频。
家常冷吃兔
和老公看电影，爆米花都吃烦了，偶然碰到冷吃兔，偷偷带进影院边吃边看，感觉真是人间美味啊，辣的相当过瘾，回家后自己琢磨了下，我的配方减了辣肚子好受一些
用料：
半只兔肉
约50个干辣椒
一根大葱
两颗大蒜
一把花椒
切片后8片生姜
若干腰果
做法：
先做各项准备，兔肉切丁，先用盐水煮熟，去掉血水，沥干备用。姜蒜切片，辣椒切开，大葱切节。怕辣的可以适量减少辣椒，满满一碗辣椒，看着都怕怕😄
干锅放油，油尽量多一些，也最好用菜籽油
油热后，放辣椒酱（私房菜秘方啊）如果没也可以放些火锅底料，怕辣的就建议用郫县豆瓣酱
辣椒油爆香后就放入辣椒节，生姜片，蒜片（如果喜欢蒜香味的也可以后放），花椒，大葱继续爆香
辣椒油底爆好后放入沥干的熟兔丁，翻炒直至兔丁变成金黄色，加盐，味精调味，放入腰果，没有腰果花生米也不错。这个翻炒的步骤时间可以稍长一些，要让兔丁变得干一点，这样出来的口感要好一些
最后可以加葱花起锅啦，手机拍图，只能凑合着看啦！热吃放凉吃都可以，我家老公喜欢吃辣，这个冷吃兔他一个人可以统统消灭掉
十月宝宝辅食之自制黑米糕（最省时）
黑米营养价值高，宝宝吃松松软软的米糕最合适了。从米到米糕挺费事儿，但是看到吃的大口大口香喷喷的宝宝，还是开心啊！
用料：
1个鸡蛋
适量黑米
适量糯米 
适量奶粉
做法：
黑米洗干净控干（也可提前泡一夜）
上锅炒干水分（别炒糊了）
破壁机打磨
打磨成品
过筛过筛
糯米洗净控干，一定控干
我偷懒上锅炒干水分（略微过火了）
破壁机打磨
打磨成品
过筛过筛过筛
成品不够细腻，应该提前泡一夜然后控干破壁会细腻
黑米粉，糯米粉，奶粉混合一起
加入鸡蛋
混合成糊糊
模具抹油，倒入糊糊，盖上保鲜膜上锅蒸20分钟
成品，背面被保鲜膜砸了个印子。
正面还可以
给个特写
来个聚会
妈妈蹭一个当下午茶吃，后面方块的是用剩下的黑米粉做的戚风版黑米蒸糕更好吃。
芝麻小脆饼
一款简单、快捷、少油、低糖、香脆、健康美味的小点心分享给大家。
用料：
100克植物油
135克糖粉（砂糖可自己用研磨机打一下）
85克鸡蛋液
150克低筋面粉
150克中筋面粉
30克熟黑麻
3.5克小苏打粉
1.5克无铅泡打粉
大家按序操作就可以，很方便的。《我是按操作步骤给食材排序列表的》
做法：
油、糖、鸡蛋混合用刮刀搅拌。
再加入面粉、泡打粉、小苏打粉、黑芝麻拌匀，无干粉为止。
平均分72各小团，约9克左右。
搓圆，放手心里按扁排入烤盘中。
记得完工前10分钟去预热烤箱：上下火180度。
180度，入烤箱烤20分钟左右。
烤好冷却。
装入密封容器保存。密封性能好的话一个月没问题（常温25度）。如果是盛夏相应缩短保质期，确切时间没有试过，我们家空调时候多😄，一个星期还是可以的。
超大红薯芋圆
入秋啦～自制芋圆，配上红豆薏米或者绿豆薏米或者牛奶🥛～超级暖心❤️
用料：
300克红薯
150克木薯粉
适量水
做法：
300克红薯🍠，切碎块，10分钟隔
水蒸熟。
蒸好后如图所示。
300克红薯🍠➕150克木薯粉➕适量水=面团。按自己喜欢的大小切好，如图所示。（我喜欢超级大的，就切了大方块儿，😁）
沸水中煮2分钟，然后迅速捞出，放凉白开中。
可以把芋圆们加入到你喜欢的汤水中。我今天还是煮了红豆薏米～
Q弹口感，超级大颗，太太太太太满足啦！
【凉拌手撕鸡】口水鸡，零失败的开胃凉菜
酸酸微辣的开胃凉菜，简单易做，从第一次做开始就没有失败过！味道很稳定！这个食谱是两人份量，可以自己加肉，调料适量加！
用料：
1只大鸡腿或3只琵琶腿鸡腿
3片，另备切丁的姜末姜
4根葱
5瓣蒜
少许油
3勺酱油
1勺蚝油
2勺陈醋
1小撮白糖
做法：
琵琶腿，加姜片，放入冷水锅中煮开
这是一只大鸡腿的图，姜片去味，煮开10分钟（看鸡腿大小），关火焖10分钟。再用筷子戳戳看还有没有血水
把鸡腿捞出，凉水洗尽，撕开
把切好的蒜、姜、小葱、小米辣，铺在手撕鸡上
开火下油，葱头爆香，加入蚝油、酱油、陈醋、一点白糖，热起来！
倒入手撕鸡中
完成啦！可以直接开吃！放冰箱冷藏一会就变凉啦，更好吃！
有金桔或者柠檬的可以挤一点下去，更酸！口感更棒！
嗯！的确很开胃！
香芹炒牛肉
用料：
500克牛肉
3根香芹
适量植物油
1勺淀粉
适量盐
适量酱油
适量蒜
适量姜
做法：
牛肉，淀粉，油
香芹切段，姜丝，蒜
油，姜丝，蒜，放入牛肉，牛肉炒至7分熟，香芹入锅，翻炒
茄汁牛扒
小朋友喜欢酸酸甜甜的味道，牛肉是优质蛋白，容易被人体吸收，适合生长发育期的孩子。处理好的牛肉片，嫩滑鲜香，加入自制番茄酱，两碗饭妥妥滴。
用料：
250克牛肉
2个西红柿
适量盐
适量油
适量生粉
适量糖
少许酱油
做法：
首先来处理一下牛肉：切一厘米厚片，用刀背剁松牛肉纤维，牛肉片会延展变大，不能剁断了（请使用刀背，或者肉锤）。

处理好的牛肉片，用盐，生粉，植物油，酱油各少许腌制入味，待用。
制作番茄酱：番茄去皮切碎，用油煸炒，加入盐，小火熬出水分，加入适量冰糖，继续熬煮，加入一点生抽调色，这次我没有加番茄酱，家里有番茄酱的可以加入少许，最后勾芡，自制蕃茄酱就完成啦。
油锅放油，等油温升高，放入处理好的牛肉片，两面煎熟上碟。
最后淋入番茄酱，酸酸甜甜配上鲜香的牛肉，真的是太好吃啦。
懒人电饭锅焖鸡
用料：
只鸡4分有1
勺
两勺生抽
片姜四片
两棵香葱
适量盐
两勺料酒 
适量胡椒粉
三四瓣蒜头
做法：

懒人快手电饭锅焖鸡🐔

只需几个简单的食材就能做出一道拿手菜．完全零失败

1⃣️把鸡洗干净．倒入酱油．再切几片姜和蒜头．胡椒粉少许．把鸡放里面腌30-60分钟





2⃣️电饭锅里倒少许油．蒜头姜（放多点更入味）葱一把


3⃣️把提前腌好的鸡倒进电饭锅里．加半碗清水（如果是整只鸡或者半边鸡要适当加多点清水）我是买的四分之一的鸡．所以清水不用加太多


4⃣️按下电饭锅煮饭键．15分钟后打开锅盖把鸡翻另一面继续煮10分钟．完成
炒粉干
手痒做个宵夜。
用料：
一人份粉干
半根胡萝卜
三个干香菇
适量青菜
一个鸡蛋
适量酱油
适量料酒
一勺盐
适量油
做法：
粉干浸水泡开。
香菇热水泡开后切丝。
胡萝卜去皮切丝。
青菜洗净切丝。
鸡蛋打散。
热锅倒油，鸡蛋入锅炒散盛出备用。
再倒油下胡萝卜，加一勺盐，翻炒后加入香菇、青菜，继续翻炒几下加入泡开的粉干，用筷子和锅铲把粉干炒开。
料酒沿锅边倒入，加酱油，翻炒入味上色。
加入鸡蛋炒散。
粉干差不多快熟时加一小碗水在锅里继续炒，水蒸发完了粉干也熟了。
盛出来吃，吃慢点，喝点水。
蒸·一碗香
好好吃饭，好好生活。
用料：
1把粉丝
一根火腿
1把金针菇
3瓣蒜头
2个小米椒
一点点葱花
做法：
一把粉丝，热水泡软。
底下放一层金针菇，将泡好的粉丝铺上。
再将切好的火腿铺上表面
最后再铺上金针菇。
酱料，蒜末，小米椒，一勺子酱油，一勺子料酒，一勺子蚝油，半勺子糖，半勺子盐。
将调好的酱料淋上。
将碗放入蒸锅。16分钟。快出锅时，将葱花撒入。
出锅咯！
玫瑰花馒头
爱好面食的朋友可以动起手来，整个过程特别简单，可以用南瓜榨汁和面，也可以改紫薯。
用料：
350ml南瓜汁
400g面粉
5g酵母
20g白砂糖
做法：
准备一个南瓜，榨汁完毕后，倒入面粉中按顺时针搅拌，和面，揉好放入容器中进行发酵。
把发酵好的面，揉成一个长条切成一小块一小块，类似饺子皮，七个为一组。
擀面皮，饺子皮大小即可，如图，七张叠在一起，用筷子中间按一下。
从最上面一张开始往里卷，直到七张皮都卷起来，不要太紧也不要太松，卷成一个小卷
从之前筷子印那里一刀切两半
稍微整理就是两朵玫瑰花
放蒸屉中，注意间隔距离，因为蒸的过程中，馒头还会膨胀
大火蒸十五分钟就可以啦！
蚝油炒蚬子
我总是跟麻麻喊着要吃肉，然后就有了下面的菜谱。
用料：
勺蚝油
根香菜
瓣蒜
片姜
白洋葱
干辣椒
蚬子
油
做法：
让买回来的蚬子放在盐水洗洗澡，期间要定时的换水。(๑•ั็ω•็ั๑)让它们在水里吐沙。
在锅里烧水，等水开了。将蚬子下水，这时候准备一盆凉水，等蚬子都打开了它们的壳，就捞出入凉水。
将锅里的水倒掉，记得要刷干净。不然一会炒的时候会有怪怪的味道。锅里不要有水滴。
锅里倒油，待油温高后加入姜煸炒一会儿，入蒜、白洋葱、干辣椒。等炒出香味后放入蚬子。大火炒2-3分钟后加入蚝油。(放心加，即使倒多了也没关系)。
要出锅前放入香菜。翻炒两三下后出锅。
(๑´ㅂ`๑)
萝卜干排骨汤
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
🤗🤗每年秋天，都会自晒萝卜干，不是腌咸味的那种，我是用来煲汤哦～
🌹🌹我想朋友们应该没试过吧～萝卜干汤真的非常好喝～新鲜萝卜汤也没这么香甜，有空大家可以试试做哦～😁😁
用料：
自晒一条份量（3人份）萝卜干
400克排骨
1～2粒蜜枣
3片姜
1勺盐
1勺生油
2000克清水
做法：
先把排骨焯水备用～
然后把所有材料放到电动锅中煲一个半小时～（家中用煤气煲汤的话，先大火煲开了水，然后转小火煲一个半小时即可）
最后加1勺盐，即可～
🎀🎀具有清热解毒提高免疫力的功效哦～💝💝
便携榨汁机
就想要每天喝点高颜值而且好喝的呀
用料：
适量水果
2倍水或牛奶🥛
做法：
将洗净并切块的水果放进榨汁机，我购买的是充电式可带出门的小型榨汁机，杯子容量370mL，装了水果和牛奶/水容量不要超过320，因为还会榨出来一些，同时需要留空间搅拌～
加入水或牛奶，水果：水比例为1:2。想要和紫薯奶昔或者牛奶土豆泥的话，需要先用蒸锅蒸瘦切小块，或者我用学校的微波炉叮5min，然后加入牛奶榨。同理，南瓜之类的也需要提前弄熟再进行榨汁。
芒果奶昔
摇摇摇（这应该是胡萝卜汁吧）
成品 芒果奶昔
芒果，紫薯，香蕉，草莓，胡萝卜，土豆等
糯米粉蛋糕
没有低筋面粉，快速消耗家里糯米粉
用料：
150克糯米粉
30克细砂糖
100ml牛奶
10克炼乳
10克油
4个鸡蛋
做法：
蛋清蛋黄分离备用
牛奶里加入油和炼乳搅拌
在牛奶液里加入糯米粉搅拌
加入蛋黄
搅拌均匀
打发蛋清，糖分三次加入
先取三分之一的蛋清放蛋糕液里搅拌，注意不要消泡
然后把蛋糕液倒入剩余的蛋白里翻拌
翻拌均匀
倒入模具里
烤箱预热180度，上下火烤20分钟
糯米蛋糕完成～
蒙古奶豆腐干
拜托了冰箱收官了，最后两期请了我们大内蒙赤峰小妞王珞丹的，丹丹的冰箱里有一块奶豆腐，丹丹说就是切了，凉成干吃，当零食吃。我在下厨房查了一下，没有看到这种吃法，也是，一般人来内蒙，在饭店吃到的都是拔丝奶豆腐，加沙奶豆腐，就是去了专门的奶茶馆，也是吃湿奶豆腐。其实奶豆腐干真心比湿奶豆腐好吃，更能让初次品尝奶豆腐的人接受。不过凉奶豆腐还是有讲究的，因为奶制品最易变质，在凉制过程中最容易长毛了，所以今天第一次出菜谱，就选这个好了。在淘宝网购了蒙古奶豆腐的吃货宝宝们可以试试看😊
用料：
蒙古奶豆腐一块
做法：
蓝旗的奶豆腐还是挺出名的，有嚼劲，奶味足。一块，切成5厘米长1-2厘米宽的奶条。
要竹制盖帘上面铺一层厨房纸，必须竹制或木制的，因为透气。一定要铺厨房纸，可以吸油，防潮。
铺平，中间要留缝隙，不要挨太紧，然后放在阳光下暴晒就能吃了，图片是晒过3天的样子，可以装进密封袋，可以吃了，如果长时间保存需要在冰箱冷冻。
手工润唇膏
准备一个烧杯一搅拌棒
20克白蜜蜡50克核桃油2-4颗维生素E.甜杏仁油（很温和)润唇膏管18-20支
用料：
准备一个烧杯一搅拌棒
20克白蜜蜡50克核桃油2-4颗维生素E.甜杏仁油（很温和)润唇膏管18-20支
做法：
把核桃油和白蜜蜡放一起
隔水温度60/70度融化蜜蜡和油融合
灌的时候要先灌8分满，等过一会在补满
看看上面2次灌的效果和一次性灌好的红色效果对比
灌好用纸巾把表面擦干净也很重要
保存好可以有一年的保质期
步骤简单不用管的土豆炖排骨
今天中午做的土豆炖排骨让我意犹未尽！实在太好吃了！感觉是我厨艺生涯的巅峰😋排骨软烂入味，土豆沙绵融入汤汁，西葫芦水嫩饱满，粉条Q弹劲道，实属下饭好手！
用料：
排骨
土豆
西葫芦
粉条（有一点厚度的粉条最好吃）
葱姜蒜
十三香
郫县豆瓣
老抽生抽
八角香叶
做法：
排骨放入淘米水泡出血水，我泡了一夜，再焯排骨的时候已经没什么浮沫了，所以说淘米水这个方法很可！

食用油，姜蒜切片放入7.8成热油锅，一勺郫县豆瓣酱，一颗八角，两片香叶炒香
加入焯好的排骨翻炒，加适量生抽老抽
排骨上色后加入两倍热水，大火烧开20分钟，转小火炖半个小时
开始小火炖的时候加入切好的土豆，最后几分钟加其他配菜，西葫芦吸取汤汁的能力很棒
出锅前放点小米辣（吃辣人必备）因为土豆炖的时间长所以好多化在汤汁里，这时候泡米饭吃非常好！
芝麻南瓜饼
快手零失败的南瓜饼🎃
秋天这个季节，瓜熟蒂落😋️😋️，南瓜含有胡萝卜素，而且吃南瓜长个哦😊，回想小时候的过年才会吃到的，真是一想这个味，就开始流口水
用料：
500克南瓜
500克糯米粉
适量白砂糖
少许黑芝麻
适量油
做法：
南瓜去皮去籽，切成小块放容器中隔水蒸熟。注意:蒸南瓜的时候要盖上保鲜膜，以免蒸南瓜的水份增加。
蒸好的南瓜，趁热放入白糖
将放了糖的南瓜搅拌成泥
在南瓜泥中放入糯米粉，要多次缓慢的放，一边放的时候，一边搅拌
糯米粉放入后，江南瓜面团搓成不粘手的状态，就可以了
将南瓜面团，搓成大小相等的圆团
锅中放油，小火，将面团放入锅中压成饼状，一面撒上黑芝麻，小火煎熟即可。
南瓜饼煎至两面金黄，注意火不要太大，以免南瓜会糊掉。
怎么样？看着这样的南瓜饼，是不是很有食欲，在烙饼的同时，香气喷喷，就会让你忍不住想吃一口😍️😍️
暖身暖胃！超级好喝的胡辣汤
第一次做胡辣汤，就喜欢上了💕做起来超级简单，味道还特别美，小朋友也特别给面子，多吃了一碗饭！
用料：
1个鸡蛋
1块嫩豆腐
1个西红柿
6到10小朵木耳
几颗白玉菇
1根火腿肠
1勺生抽
1勺香醋
1勺辣椒面
小半碗水淀粉
1小勺盐
做法：
超级美味，一次成功
1◻️西红柿烫下去皮，切小块，豆腐 火腿 木耳 白玉菇都切小，鸡蛋打散。
2◻️西红柿中火炒出汁，加入纯净水煮开，然后加入豆腐 火腿 木耳 白玉菇煮
3◻️➕生抽 醋 水淀粉 辣椒面 盐煮10分钟。
4◻️最后加入蛋液煮熟，撒上葱花就好了。
想喝吗？快和我一起做起来吧！
蛋黄酥
蛋黄酥，酥脆爽口加上美味的豆沙蛋黄好吃的不行，接下来小艾来详细介绍如何制作完美的蛋黄酥
用料：
300g中筋粉
110g黄油
110g水
30g糖粉
240#低筋粉
150g黄油
800g#红豆沙
32个鸭蛋黄
适量白酒
3个蛋黄
适量熟黑芝麻
做法：
准备好所有材料。
将水油皮材料混合揉出薄膜大概需要5到10分钟，手揉或面包机都可然后盖保鲜膜放一边备用。
将油酥材料混合，捏成团即可。
鸭蛋提前一天处理，将腌好的生的鸭蛋黄喷一层玫瑰露酒，烤箱预热上下火180度，烤3到5分钟即可去腥，然后泡在玉米油中净置一晚，可保证蛋黄的水分。
豆沙陷分成25克每个压成片装包裹1个鸭蛋黄滚圆用保鲜膜盖好备用。
将水油皮和油酥各自24等分。
将水油皮压成圆片包裹一个油酥滚圆依次完成。
面团压扁，擀成牛舌状自上而下卷起。
依次完成其它，收口朝下盖保鲜膜醒15分钟。
静置完后，再取一个卷，收口朝上，擀开自上而下卷起。依次完成其它
然后用拇指在收口中间摁一个坑，然后对折揉圆
最后擀成圆片用来进行包豆沙内陷
包裹一颗馅料以自己喜欢的形式收口
将蛋黄打散，在其表面刷上一层蛋黄液，刷两遍
均匀的用手指点上一点黑芝麻装饰
用艾瑞斯烤箱预热后热风180度烤35分钟，然后冷却一会就可以吃了
出炉
日本豆腐蒸虾仁
用料：
三条基本豆腐
15个大虾仁
酱油
淀粉
做法：
虾仁腌制
日本豆腐切块
放锅中蒸10分钟，虾仁变色即可
倒出汤汁放在锅中，加入酱油，淀粉，做汤汁
做好汤汁后浇在日本豆腐上即可
香菇猪肉水饺
过年的最爱 不过年也可以吃到的香菇猪肉水饺 纯手工的
用料：
2个鸡蛋
500g五花肉
10只左右香菇
500g白菜或包菜
少许香油
少许黑胡椒粉
适量盐
少许鸡精
500g面粉
做法：
面活好 醒一会
纯手工剁 直到肉碎并粘手
将手工剁好的馅放在盆里 依次加入料酒 盐 鸡精 黑胡椒粉 鸡蛋 香油 调匀 即可包好煮食
青椒炒腊肠
用料：
2个青椒
2根腊肠
适量盐
适量干葱姜蒜
适量生抽
做法：
锅内放底油，葱姜蒜爆香，加入腊肠翻炒至变色，后加入青椒翻炒，加盐，生抽适量，出锅即可
醇香奶油卷
醇香奶油面包卷，超级的绵软醇香，回味无穷，谁吃谁知道！简直欲罢不能！已经列入红叶最喜欢面包系列，强烈推荐！

不会整形的亲，请仔细看小贴士！
用料：
240克高粉
100克牛奶
35克淡奶油
25克全蛋液
40克糖
3克盐
3克酵母
15克黄油
适量蛋液（刷表面用）
做法：
除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，取出盖保鲜膜室温发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
发酵好的面团取出挤压排气，平均分隔成十等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发十五分钟。
取出一个小面团，擀成一头略尖一头略粗的椭圆形。
从侧面卷起，卷成一头尖，一头粗的简形。
用手搓紧，搓长。
依次全部整好形，盖保鲜膜备用。
取出一个，擀成细长的三角形，长度大约25厘米，大约够卷四圈以上最好，卷出的花纹更漂亮，尖部的位置用手抻着擀，会效果更好。
从宽的这头慢慢卷起，松紧适度，左右对称，直到全部卷完，尾部沾少许的水粘紧。
全部卷完后，依次放入烤盘，中间隔开距离。
38度发酵，发酵至一点五倍大，取出刷鸡蛋液，送入预热好180的烤箱中层，上下火175度，烤制十二分钟。
出炉啦！好香！立马吃了一个，还想吃，没忍住又吃了一个！哈哈，太好吃啦！
你……想吃吗？这小筐里的……给你端走？哈哈 *^_^*
美味煎豆腐
豆腐营养丰富，但是不易入味。香煎鸡蛋豆腐，好吃到停不一来。
用料：
1块豆腐
1个鸡蛋
1勺蚝油
3勺味极鲜
适量盐
半勺淀粉
3或4勺水
半勺克糖
适量葱蒜末
做法：
老豆腐切块
鸡蛋一个打散，豆腐浸鸡蛋里。
适量油，煎豆腐。两面金黄捞出。
搞定
味极鲜三勺，耗油一勺，糖半勺，淀粉半勺，盐适量，水三到四勺。搅拌均匀。
爆锅，炒香。
加入豆腐翻炒一下。煎豆腐不易碎。（好像忘记拍照了，用这个代替）
加入料汁，小火炖一会儿。
加入葱花出锅。
美味煎豆腐完成。
豆腐超级入味好吃下饭。小盆友每次吃一碗米饭。
变着花样给宝宝做早餐
又到周末了，宝贝还在睡觉为娘已经起床给宝宝做早餐了，每个周末都在变着花样给宝宝做点好看又好吃的。
用料：
4个鸡蛋
1个西红柿
1根火腿肠
1根葱
做法：
番茄去皮切碎，火腿肠切碎，切葱花，打鸡蛋，全部放一个碗里备孕。碗里加入适量的盐和水淀粉，放水淀粉是为了蛋液更粘稠。
平底锅小火刷一层油，把搅散均匀的蛋液倒入平底锅，抬起锅晃一圈让蛋液的均匀的占满整个锅，一定要小火，等蛋液凝固了翻面从一端卷起，然后再倒入第2次蛋液，以此类推
想要成品图漂亮的话，最后一层蛋液必须翻面卷
最后改刀装盘就完成啦！番茄🍅皮不要扔掉，可以做朵花点缀一下。
我家宝贝很喜欢吃豆浆油条，上面撒点水果麦片坚果。
小家伙已经迫不及待了，开吃啦
看他馋的饿的
全部吃光光，最后还不忘把番茄花塞到麻麻嘴里😂
大盘鸡
家庭版大盘鸡，少油少盐，咸香、酱香、鸡肉香融会贯通。土豆软糯、鸡肉鲜香。希望大家喜欢❤️
用料：
1/2只鸡
1个土豆
1/2个洋葱
1勺郫县豆瓣酱
1瓶啤酒
2勺生抽
2勺老抽
10粒花椒
1个八角
1/2个尖辣椒
若干干辣椒
6瓣大蒜
1根香葱
做法：
鸡肉充分解冻后切块。注意去掉小骨头（主要是碎骨头。不然容易埋没在汤汁里。
放蒜片、生抽2勺、啤酒2大勺，用手抓匀，腌制15分钟以上。
土豆、洋葱、胡萝卜切滚刀块。
热锅下油，分别下入花椒、大料、辣椒（这几个我没放）大蒜、郫县豆瓣酱。煸香后加入鸡肉（不要把多余的料汁倒进去 
炒至表面变色。
倒入蔬菜，翻炒。
倒入剩下的啤酒、腌制鸡肉多余的料汁、其余的调理（不包括香葱、尖辣椒）大火开锅后，转中小火盖盖子。
大概煮15-20分钟，我换了砂锅。这样比较快（砂锅温度高。
下入尖辣椒，中小火收汁。
出锅撒香葱。
配上米饭，实在太美好了！
太美好了嗷嗷嗷嗷！
羊肉汆面
内蒙家常做法，厨房用具简陋，但力求美味不打折。（提示：两人份。）
用料：
300克羊肉
一颗土豆
一颗西红柿
少许香菜
300克豆腐
少许（一小碗）面粉
大葱半棵葱
少许姜
少许熟油
少许孜然
少许生抽
少许花椒面
少许盐
少许油
做法：
首先和好面，省发。面要一点一点加水，软一点口感更好。
然后准备食材，如图所示，西红柿切小块儿，豆腐和土豆切条，葱姜切末。腌肉调料有孜然，花椒面，盐，葱姜末（留少许炝锅用），熟油，生抽，最少腌制30分钟以便入味。
食材准备好，羊肉腌好，开始烹制啦。锅里放少许油，油热后放葱姜，翻炒两下放花椒。
再放入土豆，翻炒一会儿放入西红柿。
放生抽使土豆上色然后加水，放入盐，尝咸淡，调整到合适的口感。
加入豆腐。
煮到土豆快绵软的时候就开始擀面，像平时擀面条一样先把面团擀成一个薄薄的大片。
层层叠好。
切成宽条。
拿起一条一块儿一块儿揪开放入锅里。
羊肉用筷子夹一小块一小块放入锅中搅开，避免成团。
等面和羊肉都熟了放入香菜提香。
齐活，开动！
椒盐大虾
用料：
300g大虾
椒盐
500g油
少许葱姜
做法：
虾洗净，沥干水水放入少许芡粉拌匀
锅加油烧热一个个放入大虾炸熟，捞出备用
炒锅加少许油放入葱姜炝锅，放入大虾加椒盐翻炒两下即可出锅
骨肉相连烤野生北极虾
用料：
10只鸡脆骨
黄彩椒
10只北极虾
李锦记排骨酱
青椒
红椒
盐
白酒
胡椒粉
孜然
红辣椒面
竹签子
做法：
将野生北极虾自然解冻，用白酒、盐、胡椒粉腌渍。将鸡脆骨洗净，用盐、白酒、腌渍。青椒、红椒、黄彩椒洗净，切丁
用竹签子将原料依次串好串
野生北极虾和鸡脆骨刷上李锦记排骨酱，撒上孜然和红辣椒面
放入提前预热的烤箱，烤盘上刷油，上下火150度烤7分钟即可，出烤箱装盘，趁热吃吧
葡萄干酸奶蛋糕卷
加了安慕希或莫里斯安的常温酸奶口感好极了，不太喜欢甜的，可以减少点糖，4个普通鸡蛋放30克糖，蛋糕口感微微一点甜，葡萄干用朗姆酒浸泡后做蛋糕的话，葡萄干吃起来口感会更甜一点哦
用料：
4个普通鸡蛋（或三个普通鸡蛋一个土鸡蛋）鸡蛋
65克低筋面粉
120克安慕希酸奶
30克玉米油
35克细砂糖
几滴白醋或柠檬汁
适量（葡萄干用温水浸泡后控干水分或用朗姆酒浸泡2小时）葡萄干
做法：
1、蛋黄和蛋清分离分别装在无水的盆里
2、蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
3、蛋黄中加入酸奶搅拌均匀
4、蛋黄中筛入低筋粉，搅拌均匀，加入葡萄干
5、蛋清中滴入几滴白醋或柠檬汁，用打蛋器低速2档打到大眼鱼泡状
6、蛋清中加入三分之一的细砂糖，低速2档打到细腻泡沫状
7、再加入三分之一糖，打蛋器低速2档打至出现纹路
8、再加入剩下的糖，低速2档打到中偏干性发泡，打蛋器提起有小弯钩
9、三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，
10、把蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌均匀
11、28*28的烤盘铺一张硅油纸，撒上控干水分的葡萄干
12、把蛋糊倒入烤盘中，用刮刀刮平
13、烤箱上下管150度预热好后，放入中下层，上下管150度烤30分钟就好
烤好后趁还有点热度撕掉硅油纸
卷起来后就是这样
奶油炖菜
其他地方学来的，简单方便，味道也好
用料：
一盒255ml牛奶
1个土豆
多个口蘑
小半颗西兰花
半个洋葱
1根胡萝卜
一小块黄油
30克面粉
少许盐
少许白胡椒
做法：
先放黄油在锅内融化，倒入面粉，搅拌成粉末状，再倒入牛奶拌匀，煮的有点粘稠状就关火。这就是白酱
胡萝卜和土豆切块，洋葱切条，西兰花掰成一朵朵，口蘑洗净切块
另起一锅，放油，放洋葱，炒出香味放胡萝卜和土豆块，翻炒一会儿放冷水盖没食材，大火煮开中火再5分钟
接着放入西兰花和口蘑，倒入之前煮好的白酱，煮一会儿就可以放盐和白胡椒调味了
西梅山药球(七岁儿童版)
上周做了西梅果酱，跟宝贝儿商量这周要做一个用西梅果酱的甜品，西梅山药球就这样被定下来了。
用料：
适量山药
适量炼奶
适量西梅果酱
做法：
刨山药皮。大多数人都对山药皮上的粘液过敏，宝贝儿细嫩的皮肤也不例外。故意没有用塑料袋给宝贝儿包手，让她亲身体会山药粘液刺激皮肤的痒感，并教她学会快速消除痒感的好办法：将手放在火上烤一烤，通过加热挥发掉皮肤上引起痒感的物质。芋头、辣椒等刺激皮肤引起的痒感、辣感等都可以通过这个办法消除掉。宝贝儿感叹道：“厨房里还有这么多的奥秘啊！”
隔水将山药蒸透。
将熟透的山药捣碎。
加入适量炼奶。
将炼奶搅拌均匀，自己尝一尝甜度是否合适。
用保鲜膜将山药泥捏成球状。
最后装盘，淋西梅果酱，薄荷叶点缀即可。
蒸山药的同时，我们还蒸了红薯，所以宝贝儿又做了一个山药红薯米老鼠。
美美的照片，美味的甜品，美丽的心情!
炒猪心
用料：
4分之1个猪心
半根胡萝卜
个青椒
1根葱
1汤匙生抽
1勺料酒
半勺盐
1汤匙淀粉
做法：
全家福
猪心切薄片，加料酒，生抽，淀粉腌制待用
其他食材洗净切好
腌好的猪心下油锅爆炒至9分熟（带有一点血色）
盛起待用
葱白下油锅爆香
下胡萝卜片翻炒
萝卜炒软后倒入青椒，加盐，生抽继续炒
倒入猪心撒上葱花炒一下
出锅
小溪家的家常菜
用料：
家
菜
做法：
都是家常菜哦～个人照片啦～
腌制肉片
用料：
肉一斤
鸡蛋一个
盐
料酒
胡椒粉
水淀粉
油
做法：
肉片清洗干净，沥干水分。沥干水分其他味道才能进去。
加入盐，胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌到料酒吸收
加入一个蛋清，搅拌至吸收。一斤肉放一个鸡蛋的比例。
最后加入水淀粉搅拌上劲。（腌制少量肉加湿淀粉，效果更佳）
加入清油把肉片封住保存备用