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春饼
北方传统春饼，对于春饼很多南方的小伙们都不知道是什么？今天我们来看看什么是春饼，并且带着详细做法步骤图哦～
用料：
饼皮：中筋面粉500g、90度热水260ml、玉米油50ml。
配菜：葱丝适量、胡萝卜丝适量、黄瓜丝适量、洋葱丝适量、香菇酱适量。（以上配菜食材根据口味增减替换均可）
做法：
准备好食材中筋面粉500g、90度热水260ml、玉米油50ml。

中筋面粉500g加90度热水260ml搅拌均匀，

揉搓光滑的面团。
放入保鲜袋内松弛1小时。

取出松弛好的面团，揉搓长条状；

分割成25只剂子；

以掌心压扁
取一只剂子用擀面杖沿着边缘边擀压边转动剂子，直到擀成一张中间厚边缘薄的面皮。
擀压好的面皮码放在一起。

取一只面皮均匀的刷一层玉米油
覆盖一张面皮，在刷一层玉米油，一共五张面皮叠加在一起这样。（面皮刷油➕面皮刷油➕面皮刷油➕面皮刷油➕面皮）最后一张面皮不刷油哦。

苏泊尔煎烤机开启自主煎烤模式，放入少许油涂抹均匀。

取一只饼胚，用擀面杖均匀的擀压成一张大饼，用力要均匀哈。
将擀好的饼胚放入苏泊尔煎烤机内进行烙饼，两面烙熟即可。

烙好的春饼会起层，一层层的。

将烙好的春饼趁热一层层揭开，放在容器内可盖盖子避免冷却。
配菜装入盘内，搭配上烙好的春饼，卷起来开吃吧～好美味哦！
控制不住呢，一口气吃了4张春饼。
焗龙虾尾烤蔬菜
远比想象中简单，自己动手经济又美味！
用料：
4个龙虾尾
50克黄油
少许橄榄油
半个洋葱
10个蘑菇
100ml淡奶油
少量龙蒿草
少量欧芹
15克面粉
20克Parmesan芝士
做法：
龙虾尾洗干净后壳朝下放好，在肚子中间竖着剪开，然后放在烤盘上，在龙虾身体上涂遍橄榄油。剪龙虾的时候注意不要被龙虾壳划伤。
烤箱200度，烤15-20分钟。
烤的同时，可以把洋葱切小块，蘑菇切片。锅加热，放一半量黄油，等融化后放洋葱炒香，放蘑菇，等蘑菇开始出水，放少量红酒或者sweet sherry。实在都没有就放料酒。稍微煮一下，留少许汤汁出锅。如果提前准备这个，可以放在保鲜盒里放冰箱，两天内不会坏。
烤好的龙虾拿出后晾凉，把肚子上的皮全部剪掉，注意不要破坏壳。把龙虾肉全部取出来，把肉切块。
把锅加热，放黄油，等融化后放入面粉，用木铲不停搅拌，然后放180ml水，放入之前炒的蘑菇，再搅拌，之后放淡奶油。这时味道已经很香了，再加入龙蒿草。稍微搅拌之后把龙虾块放入锅里，充分搅拌。停火。
把炒好的料用勺子重新装回龙虾壳里面。装好之后在龙虾肉上面均匀的撒上芝士片，约薄越好哦。再放进烤箱里，等看到芝士融化并开始发黄就可以拿出来啦。
烤蔬菜的材料都不是固定的，基本想吃什么都可以，我放的是土豆，胡萝卜和小番茄。土豆进烤箱之前要先要在沸水里加盐煮10分钟，直到筷子能插进去为止。然后把所有蔬菜放在烤盘上，撒盐，加橄榄油拌匀。最后撒上欧芹碎。进烤箱烤半小时。完工！
手把手教你炒出口感利口的炒方便面 含技巧诀窍！
最近清库存呀
昨天炒了一碗方便面
发现自己也挺多诀窍的呀

绿油油的鸡毛菜如何保持时刻颜值在线
黄灿灿的炒鸡蛋如何保持口感上乘
水灵灵的红萝卜丝和豆芽怎么放才有香味~
尤其是面面如何保持口感适中
不炒的死性都有诀窍

菜谱来啦

我尽量写详细 有什么疑问可以移步留言区 每人口味各异，还请大家包含

ps 无论借鉴或转载 说明出处即可
用料：
1包方便面
1只鸡蛋
1把绿豆芽
黄豆芽也可 看个人口味
1根胡萝卜
1把（不要太少，菜缩水的，最好就是鸡毛菜）鸡毛菜
1小把香葱
2瓣大蒜
2克（个人调整）盐
2/3勺生抽
1/3勺醋
几滴即可蒸鱼豉油
1/4勺老抽
做法：
被吃掉前的全家福

豆芽我选的绿豆芽 喜欢绿豆芽多过黄豆芽 感觉炒出来味道更“豆芽”

胡萝卜擦丝，厨房待的久一定要有一个擦丝器，毕竟圆滚滚的东西切丝对技术要求太高

鸡毛菜，最近正是吃鸡毛菜的季节，嫩生生的，其他的菜或者比较大，或者茎叶分太清楚，口感没有这个好

鸡蛋打散，这次顺手加了点青葱碎

葱蒜切碎，蒜有一瓣单独留出来，等到最后加，这样炒出来会有种独特的香味
炒面炒饭里的蛋应该是什么样的呢？

要柔软，要均匀，要金灿灿

我个人的技巧是
1 油不要太少
2 不要等太热再下锅
3 成型前多划两下
4 不要等太熟再出锅

油多方便鸡蛋划来划去，尤其是很多铸铁锅，如果油太少容易出现粘住的情况。

不要等太热，可以等稍微热一点的时候用筷子蘸一点蛋液滴进去，看蛋液能够慢慢浮起来的时候状态是最好的，但是不要等太热，否则直接下去成型就变一整块了

划拉也是同理，随着锅慢慢加热鸡蛋会成型，划拉打散，会使得鸡蛋均匀并较为蓬松。

不要等太熟，看到没有生蛋液流淌就可以盛出来啦。

这个时候鸡蛋就会ｎｕｎｎｕｎ的

嫌麻烦？吃到嘴就不嫌累啦 叉腰



所有调料放碟子里
我用的勺子不大
不要加水
我们的目标是 最后不要有汤出来
否则面会很难吃
泡面

这是炒制以前的一步，不要早做
否则面的口感会不好
除了糊涂面，其他面的灵魂都要通过口感呈现啊！！！！
面煮的精精神神，吃到嘴里有嚼劲而不是软趴趴下一秒就糊 这才是好吃的面应该有的模样啊！！！

为啥不用煮？
因为泡的更方便 更好控制
煮容易过火，还要看着煤气 比较麻烦

煮沸的水倒入，闷1-2分钟，能用筷子分开就很好，能感受到还有一些夹生
这个状态比较好

把水倒掉，挑起来晾几下就行
开始炒制
热油加入葱蒜
先加入胡萝卜
胡萝卜吃油

不要先加豆芽，因为豆芽出水
不要先加鸡蛋，否则会老
更不要加鸡毛菜，鸡毛菜一定是最后放的
加豆芽翻炒
加入刚炒好的鸡蛋
加入调料汁
或者放鸡蛋前就加入也是极好的

加入鸡毛菜

记住，
1 料汁加了再放鸡毛菜，不然效果参见陈醋炒菜，丑到爆炸
2 加入鸡毛菜表示要到尾声了
绿叶子菜很容易在高温下变黄，这个时候说明要加快行动咯

炒到绿叶子菜瘪了就下方便面
除了铲子，另一只手拿筷子一起炒匀
这步比较蛮😂
方便面是一大块 所以要挑匀

中途把剩下的蒜末扔进去
出来味道会很独特 相信我😎不是生蒜的味道 就很香
放一些葱花~
担心吃伤的可以倒点陈醋 家里老人教的~
荔枝冰酿
此时的江南闷热无比，清清爽爽的饮料🍹应该是消夏圣品了。 奶盖芝士一向不是我的爱，柠檬红茶喝多了也没劲了，正好是荔枝上市的季节，总想拿荔枝做点啥，记得吴宝春面包坊用荔枝，酒酿做面包，正巧喝到我们这一款饮料名为荔枝冰酿，喝完我就明白怎么回事了，自己回家一试，果然就对了！
用料：
15ml糖浆 
100克酒酿   
若干颗荔枝
300ml矿泉水
做法：
我买了几款酒酿试用，这款酒酿汁水比较多，但是甜味不算大。
反正自己喝的饮料，不用考虑成本，爱用多少就用多少荔枝。把荔枝去壳去核，手撕成小块。
400ml的冰矿泉水➕100克的酒酿➕15ml糖浆搅拌均匀。一定要用冰矿泉水哈，否则口感不够清爽。糖浆可根据各人口感酌情增量，但酒酿本身就甜，所以我没加太多糖浆。
最后放入荔枝小块就好啦！甜而不腻的荔枝冰酿做好啦！
祖传凉拌黄瓜
这是奶奶那一辈最爱的做法，传给了爸爸，爸爸又传给了我~简单朴素，却耐吃~
用料：
一根黄瓜（嫌苦可掏心）
若干盐
少许麻油
用刀背拍碎蒜
做法：
洗净去头尾
用小刀，中间刨开。
斜刀削入搅拌盆
入拍碎的大蒜，适量盐。吃时入麻油拌匀。
超级好喝滋补养颜乌鸡汤
用料：
半只乌鸡
适量当归
适量黄芪
适量党生
适量沙参
适量百合
适量莲子
适量红枣
适量枸杞
适量姜
适量盐
做法：
乌鸡半只剁好洗净备用，我是买的时候就让别人剁好了
倒入锅内，放入姜片，水淹过鸡肉即可，大火煮至沸腾
煮沸腾以后，先把泡泡捞起来倒掉，在把鸡肉捞起来用冷水浸一下，这样肉更有嚼劲
准备好的配料，还有乌鸡肉一起放入炖锅内，选择炖汤功能，可以多放一点水，汤很好喝，哈哈哈，
炖好咯，可以根据个人喜好放少许的盐，我没怎么放，太好味道了，女人可以多喝
鸡胗拌黄瓜
简单的小凉菜
用料：
7个鸡胗
1根黄瓜
适量蒜末，味极鲜，盐，醋，橄榄油
做法：
整根黄瓜洗净，稍微拍松，然后斜切滚刀块
买的鸡胗，可以切片
黄瓜，鸡胗放在一起，加入蒜末，味极鲜，醋，橄榄油或香油，少量盐拌匀即可
你喜欢吃鸡胗吗？
清爽可口，简单好味道
自制辣椒油🌶️
这一大包辣椒
是我爹来我看的时候带来的
那时候他天天给我做好吃的
那我喂成了一头猪（╹◡╹）
然后他回国之后我就再也没有用过这些辣椒
快到夏天了
想到油泼辣子比较适合拌凉菜
我又把这包辣椒拿出来了
可惜最近和老爹吵架了 互不理睬
看到这包辣椒 又想到了我一头羊毛卷的老爹
眼泪就掉下来了
不知道他有没有好好吃饭？
用料：
适量辣椒
适量油
适量白芝麻
个八角
适量花椒
适量盐
适量姜
做法：
把辣椒用料理机磨成粉，不用太细。锅里热油放进去姜片花椒八角，等到姜片四周发黄微卷就可以把它们都从热油里取出来。等待油开始冒烟 熄火两分钟。把白芝麻辣椒粉一点盐均匀的搅拌好，一点一点的把油倒进去，注意！一定要分次倒油！要不然会糊会变苦。最后放在便当盒里保存，我的便当盒是玻璃的我觉得会比较健康。等到彻底放凉套上保鲜袋就可以保存在冰箱里啦！因为我怕到处漏油把冰箱弄脏，炒菜的时候放一勺超级提味（＾ν＾）
冷却保存
手动打发做电饭锅蛋糕
不会做饭，疫情期间为了满足宝宝的要求，于是也学会了做电饭锅蛋糕！安全可口！
用料：
4个鸡蛋
9勺普通面粉
6勺白糖
60克普通植物油
9勺纯牛奶
两勺淀粉
做法：
因为没有称，所以我都是用图中的勺子来作为计量单位！图中的盆子是用来打发蛋清的，盆子不能太小，不能不好打发，必须保证打发的这个盆子的干燥无油，不然打发很容易失败！碗用来盛蛋黄的！
打发，我用的这个自制的矿泉水瓶打发器，比筷子好用！用矿泉水瓶子，洗干净，必须要保证干燥，无油！把下面剪开，一厘米宽度的长条
把鸡蛋打到大盆中，用分离器把蛋黄分到碗中！一定必须要注意，不能留一点蛋黄到打发的盆中，不然打发容易失败！如果用打蛋器可以不用这么仔细！
用自制打发器，朝一个方向打圈，不能换方向！打发大概五到十分钟，蛋清变成图中的泡沫状，然后加入两勺白糖，继续打发！
打发大概十分钟，就会变成如图很细小的泡沫状，继续加入两勺糖，继续打发
打发大概五到十分钟，就会呈现如图纹理妆泡沫，再加入两勺糖，继续打发！白糖可以促进打发，如果爱吃甜一点，可以适当多放点糖！
打发大概五到十分钟，牙签可以立住就可以了！我这个是瓶子都可以立住啦，很成功！打发很重要！
现在说蛋黄部分！（因为我家只有普通的植物油和普通面粉，所以我用的植物油，和普通面粉！有玉米油和低筋面粉更好）！蛋黄搅拌均匀，加入60克油，搅拌均匀，再加入9勺纯奶，搅拌均匀！然后分三次加入9勺的普通面粉！搅拌均匀后再加入两勺淀粉！搅拌均匀
这个时候把打发好的奶油加入大概三分之一到碗里，拌匀！一定注意，不能搅拌，只能像炒菜一样拌匀！我家碗太小了，见笑
然后把蛋黄导入装奶油的盆中，拌均匀！然后电饭锅预热下，如果不是不粘锅，就需要刷点油！将搅拌好全部倒入电饭锅内！然后把电饭锅拿出来上下震一震，把气泡震出来！
选择蛋糕选项，等待美味出锅！
出锅啦，哈哈
【免烤】酸甜可口淮山蔓越莓小球
周末可以跟小朋友一起做起来，大人小孩都喜欢的健康小吃，还可以改善脾胃。
用料：
350克淮山
25克蔓越莓
15克糖
14克春光速溶椰子粉（或者甜豆浆粉/植物奶粉）
适量椰蓉
做法：
25克蔓越莓放入主锅，5秒速度8，切碎蔓越莓出锅备用；
350克淮山去皮，切小块放入网锅。600克热水加入已清空的主锅， 设置30分钟/voroma/速度1，蒸淮山；
蒸好的淮山放入主锅+15克糖粉+14克速溶椰子粉，设置20秒速度3-10打碎；
打碎后如上图，很细腻。这时可以试甜度，如果觉得甜度不够，下一步根据自己口味添加糖粉；
加入切好的蔓越莓碎，设置10秒钟，速度3-5，混合；
混合好后如图，非常均匀；
戴手套，把蔓越莓淮山团搓成20克左右的球形；
滚上椰蓉，即可品尝；
趁热品尝口感最好，酸酸甜甜，软糯不腻。
寝室部队火锅
放假和室友在寝室弄自助部队锅。
用料：
100克年糕
1把金针菇
100克辣白菜
1个洋葱
1个鸡蛋
2片芝士
1个西红柿
100克牛丸
1把豆芽
1颗娃娃菜
9只虾
1盒汤达人韩式辣牛肉泡面
1块老豆腐
1块嫩豆腐
做法：
前期准备食材，洗净切好
最好准备高汤，这样味道更加鲜美。
可用鸡腿鸡翅来熬。
在锅底铺上洋葱和娃娃菜。
一层一层放好食材。
大大的满足感。
放好食材后倒入熬好的高汤。
在上面铺上一层韩式辣白菜。
再放上汤达人泡面里面的料，指定泡面，个人觉得料放进去后部队火锅的味道更加的浓郁。
盖上锅盖煮。
煮到食材基本变软。
变软后可以放入泡面，再在泡面上盖一层芝士。一片芝士就够了，2片个人感觉有点油腻了。
待泡面要湿透时放入一个鸡蛋，搅拌一下就可以开动啦。

美好的一天开始了。
糖三角
那天是2018年12月18号，整了几个糖三角！
芝麻糖三角出锅咯，不算完美，有待提高！
用料：
面团材料
250克中筋面粉
135克温水
10克白砂糖
3克酵母粉
馅料材料
50克红糖
20克面粉
适量熟芝麻（坚果仁）
做法：
面团材料混合搅拌均匀后，揉成光滑的面团，室温发酵（关于发酵方法可以参看我其它的馒头制作过程）
首次醒发好的面团，揉面→排气→分剂→滚圆→静置→按扁→擀成圆形面皮！
馅料材料混合均匀，包进擀好的面皮中，捏成三角形，收口捏紧，捏紧！
一个“四角”，还有两个“丑包”……
所有生坯放进垫了蒸布的笼屉里面，进行二次醒发！
二次醒发好的面坯，冷水上锅，大火蒸至上大气后，再蒸15分钟左右，关火焖3分钟，揭盖，即可出锅！
不算完美，有待提高！
女儿的早餐-蒸蛋糕
为女儿做的快手早餐～
用料：
3个鸡蛋
50g糖粉
60g低筋面粉
做法：
鸡蛋打散，加糖粉高速打发
注意：我家给宝宝吃的是土鸡蛋，比较小，所以用了3个鸡蛋。如果是一般的鸡蛋，2个就够咯
蛋液打发到从打蛋器滴落而不会一下子消失的程度
低粉过筛后加入到打发好的蛋液里，快速而均匀的搅拌，不要画圈圈搅拌。
拌好的面糊装入裱花袋，剪口，挤入模具里。
我用的是五个硅胶模，三个纸杯。
PS：如果是用蛋挞模、菊花模的话，那就先用点儿油抹在模具里，再装入面糊。
可以把面糊装入模具后自己再加点东西，比如南瓜泥，蔬菜泥等，我加的是豆沙。
锅里放水，水开后把模具放上锅蒸，大概蒸10-12分钟。
蒸好后放凉，就可以给宝宝吃啦～不会很甜，也不会上火，软软的香香的，好好吃～
看看我家小吃货
爆炒花甲
#花甲##爆炒花甲#对自己做的饭估计吃腻了没什么好吃的，但是花甲绝对是不会腻的，哈哈哈哈开❤️
1.首先买花甲的时候要挑选吐舌头的花甲，因为确保每个都是是活的新鲜的～保证不影响新鲜度
2.挑这种大个的比较好吃，肉多
3.煮开水烫开，大概3分钟左右吧不要煮太久，避免太老
4.锅干了之后倒入油，放姜片和花椒
5.把花甲倒进去翻炒3分钟，放少许盐。左右放入蚝油，生抽，老抽爆炒2分钟然后再放入料酒焖1分钟
6.当你看到料酒煮干了的时候把青椒，红椒，蒜米放进去炒，大概2分钟左右把大葱倒进去再翻炒。
7.有豆瓣酱的可以倒入一些～建议不要太多，避免味道太重啦。爆炒花甲全程不宜超过15分钟噢…要不然肉太老了，就不新鲜啦。
温馨提醒:姜片可以多放一点～不喜欢腥味的小伙伴
用料：
2勺蚝油
3勺酱油
15克盐
3勺料酒
10片姜
5瓣蒜
2勺豆瓣酱
2根大葱
500克花甲
20克油
做法：
用锅烧开水，两到三分钟时间烫开花甲

放入油和生姜片，把花甲爆炒2分钟左右，放入一点儿盐
倒入蚝油，生抽，料酒，翻炒3分钟
把切好的青椒，红椒，蒜米，大葱，再放进去炒3分钟
开始有香味啦～前面的步骤加起来不超过15分钟喔
起锅啦～好吃
端午芒市游（目的是陪军营的老公）
端午，才三天，但是与Mr. Hu分开四个月了，所以决定去芒市，一来陪老公，二来就是吃怀念的德宏傣味，接下来几天，会给大家上图。
用料：
徒步
拍照
点菜
开吃
做法：
游览，点菜，拍照，吃饭！
蛋煎刀鱼馄饨
刀鱼馄饨买的陶兴宝的生食。
要用不粘锅。
馄饨我没有解冻，冷冻柜拿出来就下锅了。最好提前一点放在常温下让皮子缓一缓。或者在翻面后蛋皮朝上时沿边倒小半碗水进去，会有双面冰花呢。但火候要控制好，下次换这个方法再做一次看。
用料：
12个馄饨
2个鸡蛋
5克盐
适量油
适量芝麻
做法：
全程中小火。馄饨摆好，倒油。鸡蛋打好后加盐调好。等油开始滋啦滋啦了，就见缝插针倒入蛋液。
等蛋液集结，撒芝麻，用铲子整块翻身，换面煎一分钟。盖上盘子，翻过来就好上桌啦。
卖相有点好看😝蛋可以只放一个，边就不会这么宽了，蛋液里也可以加点葱花。
时蔬豆腐鸡蛋羹
夏天人的胃口不好，宝儿最近越来越挑食了，今天做了这个鸡蛋羹给她吃，没想到她很爱喝，记录一下方子，供友友们参考一下。
用料：
2个鸡蛋
一盒内酯豆腐
一个（适量）西红柿（小青菜）
适量蒜泥
适量调味料
做法：
豆腐切丁，鸡蛋打散，生粉加水调好。
西红柿洗干净，去皮后切小丁（小青菜切碎）。
锅里放适量的油，八成热加入蒜泥爆香，然后倒入西红柿丁（小青菜）翻炒出汁后关火。
另准备汤锅，把翻炒好的西红柿（小青菜）加适量的水大火烧开，小火烧五分钟，然后倒入豆腐，滚开以后加入打散的鸡蛋，不停的用筷子搅，最后加入盐调味，倒入生粉，烧开后关火。
诱人吧，大人吃可以撒一点黑胡椒粉，更加的美味哦。
这个是西红柿版本。
这个是小青菜的版本。
非常简单的法式小面包
方子来源：“今日头条”-“爱美食的小猪猪”
用料：
150克高筋粉（日清山茶花）
85克（原方60，大家纷纷反映不够）牛奶
2克酵母粉
8克糖
2克盐
12克（和面用）有盐黄油
2克*8块（置顶用）黄油
做法：
取一个大碗，倒入面粉、盐、糖。
取一个杯子，倒入酵母粉和牛奶，搅匀。           把牛奶倒入大碗中，搅拌后揉成光滑面团。                把黄油卷入面团中，继续揉匀。我用面包机揉面。
取出面团，用手使劲揉搓，反复搓，我猜是为了起筋。
然后把面团推成一个大饼，切成六份。
每份按视频手法揉成小圆团。盖湿布醒15分钟。
15分钟后，用上述手法再团一遍面团，再次醒发到两倍大。
烤箱预热，品牌ACA，上火180下火160。醒好的面团顶部切口，不要切到边缘，两头留一点点空间，中间夹入黄油块儿。应Echo要求做了三个巧克力的。入烤箱前筛些粉装饰一下，这次忘了。塞入黄油后面团样子不那么肉乎乎好看的原因有两个，一是因为我手边没有老式剃须刀用那种锋利刀片，只好用水果刀，因为不锋利，导致切口歪歪扭扭；二是因为醒面用的烤箱醒发程序，尽管放了热水，表皮还是略干。
入烤箱后，不一会儿顶部黄油就慢慢融化，流到面团上。
五分钟左右开始上色。
八分钟的样子。
15分钟出锅。
口感非常好。
冬瓜椰蓉老婆饼
用料：
100克中筋面粉
15克细砂糖
45克水
10克猪油
300克（去皮去籽）冬瓜
80克中筋面粉
42克椰蓉
50克猪油
40克糯米粉
70克细砂糖
30克炒熟的白芝麻
35克猪油
适量全蛋液
做法：
白芝麻用炒锅炒熟；冬瓜去皮去籽，切大块，擦成蓉
把冬瓜蓉放到锅里炒，不要放油，炒到水份变少加入白糖
略煮加入椰蓉、糯米粉，快速搅匀，使之成为粘稠的馅状
加入熟白芝麻，开小火搅拌均匀，盛出
将馅料放入冰箱，冷藏至馅不粘手即可
油皮：把面粉、糖、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（根据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）
将面团分别揉成圆球，盖上保鲜膜，静置松弛半个小时
油酥：把面粉和猪油混合，并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团，同样揉成圆球
取一块油皮面团，按扁成为圆形，放入油酥圆球，包起来，收口朝下放置
将包好的面团，用擀面杖擀开成长椭圆形，然后从上而下卷起来
卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形，再次从上而下卷起来
将面团全部卷好，盖上保鲜膜，并静置松弛15分钟
取一个松驰好的面团，擀开成圆形（尽量擀成中间厚周围薄）
将一块冬瓜椰蓉糯米馅，放在面团中央，包起来
包好后，收口朝下，按成圆饼状，然后放在烤盘上
在面团表面刷上一层全蛋液，撒上白芝麻
用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮），再静置15分钟
放入预热好200度的烤箱，中层上下火，烤15分钟左右，至表面金黄即可
韭菜炒河虾
用料：
克河虾
克韭菜
片姜
勺生抽
克盐
克油
做法：
锅内放油烧热放入花椒煸香捞出，再放入姜丝蒜瓣煸炒，放入河虾滴二滴料酒，多炸一会儿这样脆一些
将炒好的河虾先盛出，锅内剩余油烧热放入韭菜快速翻炒，然后倒入炒好的河虾出锅即可
馋人的青椒土豆丝
食材简单，做法简单，味道不简单，我家餐桌上最受欢迎的一道素菜！
用料：
1个土豆
适量克盐
一小勺鸡精
2瓣蒜头
2个薄皮青椒
做法：
拳头大小的土豆一个，切成细丝，用水清洗两遍，沥干水分备用。
两个薄皮青椒去蒂去籽，切丝。
两瓣蒜去皮，切碎。
锅里放油，烧热。
倒入土豆丝和青椒丝，快速翻炒，并顺锅边加大约10毫升清水，大概喝汤的勺子两勺。
炒大约一分半钟，土豆变色变软就差不多了。
开小火加盐，鸡精，蒜末，翻匀，出锅！
成品！
香喷喷的青椒土豆丝，超级下饭哦！
椰汁大菜糕
用料：
1包大菜絲
6600g水
200ml椰槳
200ml花奶
650g糖
做法：
把水倒入煲內。
把大菜絲放入水中浸軟和剪碎。
開火把大菜絲煮至溶化。
加入糖後煮至完全溶化。
倒入椰槳攪拌後關火。
加入花奶攪勻後，倒入甜品杯。
放涼後把它放入雪櫃。
金针菇牛肉
新鲜牛肉，金针菇，青椒，红椒，大葱
用料：
200g新鲜牛肉
250g金针菇
各半个青椒，红椒
适量胡椒粉
做法：
将金针菇过水，沥干。新鲜牛肉整块入热水加料酒、茶叶，并煮熟至咬的动。牛肉切薄片，一定要薄！！
将葱下油锅，再将青椒块红椒丝下油锅翻炒至柔软，将金针菇牛肉片下锅翻炒，调味起锅，记得加胡椒粉
红枣核桃肉桂枣糕
家里红枣太多了，为了消耗红枣，尝试着做，没想到意外好吃，方子是六寸的量
用料：
去核后35-40克干红枣
20-25克核桃
35克牛奶
10克蜂蜜
三个鸡蛋
60克低筋粉
20克糖粉
2克肉桂粉
25克橄榄油/玉米油
做法：
将红枣和核桃切小块，加入牛奶。置于一旁，待牛奶全部吸收。
蛋白蛋黄分离，将蛋黄打散加入糖粉、橄榄油、蜂蜜。搅拌均匀
吸收好的核桃红枣中加入肉桂粉，搅拌好
再倒入蛋黄液中，搅拌均匀，再将低筋面粉分次筛入其中搅拌均匀，搅拌好后的混合物会有些浓稠。
蛋白打发至硬性
将三分之一蛋白加入蛋黄红枣核桃混合物中，翻拌均匀，会感觉蛋黄红枣核桃混合物有些浓稠，注意翻拌手法
再加入剩下三分之二的蛋白中翻拌加切拌。
最终面糊倒入模具。
烤箱170度预热五分钟，然后170度，38分钟烤制。注意烤到20分钟时，蛋糕表面上色是否有点重，此时盖上一张锡纸，可防止上色过重。
韭菜馅薄饼
原汁原味，家乡特色美食，喜欢的试试吧~
用料：
300克中筋面粉
0.5克盐
165克温水
300克韭菜
10克葱
30克玉米油
1克盐
10克生抽
做法：
准备食材一
盐加入面粉中搅拌均匀后加入温水
揉成略光滑面团盖保鲜膜松弛30分钟
准备食材二，韭菜葱洗净
把韭菜葱洗净切丁，加入玉米油搅拌均匀后加入盐和生抽搅拌均匀
面团揉搓光滑
均分成自己喜欢的大小，揉圆
擀成厚度为1mm 左右的薄饼
在一半饼皮放上适量韭菜馅，摊平
把另一半饼皮折起，周边捏紧
依次做好
放入平底锅，开中火
烙至两面金黄即可
出锅后对半切开即可开吃
成品图
成品图
成品图
老北京打卤面的卤
最爱吃家里大厨爸爸做的面条，打卤面、炸酱面、茄丁面……百吃不厌，记录下最复杂的老北京打卤面的卤的做法，自己留着用，不喜请绕道～
用料：
适量黄花
适量香菇（泡香菇的水要留下）
适量木耳
适量鸡蛋
适量五花肉
适量葱姜蒜
适量耗油、酱油、盐、香油
适量淀粉加水调水淀粉
做法：
将黄花木耳鲜菇泡发，泡大概两三个小时 ，泡好后切小块备用，泡香菇的水不要扔备用，五花肉煮熟切片备用
放底油煸炒葱姜蒜，先下泡好的黄花和香菇后下木耳，加入香菇水、五花肉汤
依次加入耗油、酱油和盐，出锅前水淀粉大火勾芡、打入蛋花、加点香油提味
毛蟹炒毛豆
上海有道菜叫六月黄炒毛豆，六月黄是指六月里的小螃蟹。小螃蟹虽然小，蟹黄还是蛮多滴。蟹黄包裹着毛豆，弄得小毛豆翻身做主人，只吃毛豆不吃螃蟹。
用料：
毛蟹
毛豆
葱
姜
做法：
毛蟹洗净，斩小块
毛豆剥壳入油锅加少许盐煸熟，盛出备用
热锅入油，七分热，下葱末姜片煸香，下蟹块煸炒一下，烹料酒，下毛豆，少许白糖，一点点水，将蟹块炒熟后，加点点盐和鸡精就Ok了
陕北铁锅炖羊肉
羊肉：凉水炤，开了后水倒掉，凉水洗两遍，肉放锅里倒凉水，葱姜蒜，花椒粒，干辣椒，料酒，胡椒粉，水烧开换小火炖90分钟后，放盐，香菜，葱花，鸡精，辣椒面
用料：
克羊肉
根葱
粒花椒
克盐
做法：
羊肉：凉水炤，开了后水倒掉，凉水洗两遍，肉放锅里倒凉水，葱姜蒜，花椒粒，干辣椒，料酒，胡椒粉，水烧开换小火炖90分钟后，放盐，香菜，葱花，鸡精，辣椒面
手撕包菜
为家人做的下饭菜
用料：
1个包菜
1勺蚝油
300克五花肉
2勺生抽
3个干辣椒
5克盐
做法：
准备一颗新鲜的包菜，手撕后用流水洗净晾干
准备葱和姜段
准备200克五花肉，100克肥肉。
下入肥肉，带煎出油脂发黄，下入五花肉和包菜进行翻炒
大火翻炒3分钟，放入椒段淋上1勺蒸鱼豉油出锅。
椰汁玫瑰千层糕
本来想做桂花糕 看到有干玫瑰打算试试 没想到玫瑰花瓣做出来特别特别漂亮 更惊艳 个人认为玫瑰花瓣的比桂花的更香更好吃
用料：
200ml椰浆
100ml全脂奶
20克吉利丁粉
50ml水
40克白糖
玫瑰层材料如下
7-8朵干玫瑰
40克白糖
20克吉利丁粉
350ml水
做法：
椰浆层

将20克吉利丁粉 和 40g白砂糖 混合，倒入水搅拌 再将 椰浆 和 纯牛奶 混合， 把以上材料倒在一起搅拌均匀，如果有不能溶解的吉利丁结块 可以隔水加热搅拌. 准备一个容器（玻璃饭盒）将混合液体倒入容器（5mm左右），放入冰箱 等待20分钟
请忽略菠萝和桂花 哈哈哈 

将350ml水与 20克吉利丁粉和40克白糖混合溶解，将干玫瑰去蒂去芯 留下花瓣 倒入液体中 搅拌，若有结块可以隔水加热溶解 
当椰浆层凝成啫喱质地时 可以将玫瑰花瓣液倒入容器内 （5mm）左右 ，放入冰箱冷藏
重复以上加层步骤
最后一层盖上后 冷藏大概一个小时 拿出饭盒 翻过来 拿热毛巾捂几分钟 让糕体脱离 
将边边切除 将糕点切成你想要的形状 摆盘 超级美！
附送一只可爱的小鸭子

有冰块容器的可以将剩下的玫瑰花瓣溶液倒入容器冷藏 可以放入雪碧中炒鸡美丽  我这个是鸭子造型的
附图
番茄土豆胡萝卜炖牛肉
感觉番茄放在哪道菜里都好吃呢

这里面其实应该用牛腩，结果买成牛腿肉了，口感不如牛腩好。

味道还是挺好哒。
用料：
1000克（买了多少做多少嘛）牛肉
3个西红柿
1个洋葱
5-10片姜
一段大葱
一大坨番茄酱
锅里转两下酱油
一点点料酒
一点点白醋
一块冰糖
一点点黑胡椒
一小块桂皮
两片香叶
一个八角
一小撮茴香
两个丁香
一小个草果
2-3勺食盐
各一个萝卜胡萝卜土豆等配菜
做法：
牛肉切块泡去血水。
凉水入锅，拍两块姜。
大火烧开撇去浮沫。
撇干净后把肉捞出来，水倒掉，也可以留着。
洋葱大葱切块切段姜切片。
入油锅，炒香。
番茄切块入锅一起炒。
焯好的牛肉块一起入锅炒。
加八角桂皮香叶草果茴香丁香炒。
加番茄酱，冰糖，少量黑胡椒粉。
喷一点料酒，酱油，白醋。
翻炒均匀。
加入开水煮开。或者用刚才焯水的肉汤。
倒入炖锅。
这里用的铸铁锅，普通炖锅也可以。不换锅也可以。
萝卜胡萝卜切块。
土豆切块拿水泡着防氧化。
炖一小时后加入土豆块萝卜胡萝卜块，加盐。
煮半小时。起锅就好啦。
懒人版番茄炖饭
晚上回家孤身面对一盘冷冰冰的剩饭怎么办。。。炒饭嘛？天气那么冷，炒个饭，油油的，还硬绷绷的卡在嗓子里得伸长了脖子才能咕噜一声咽下去。顿时沧海桑田了有木有！这个番茄炖饭只要5分钟！咕噜咕噜冒泡带浓汁的炖饭，安慰苦逼心灵啊
用料：
番茄炸酱
冷饭
鸡蛋
豌豆，虾仁，都行啊~
做法：
番茄炸酱3大勺家半碗水放入锅里煮开
冷饭倒入番茄酱里，用锅铲压碎拌匀。加入冷冻豌豆，虾仁，培根，等等自由发挥。
锅再次开的时候在中间打一个蛋，盖上盖子再闷3分钟酱汁基本收干即可。不用太干，炖饭带一点酱汁好吃
上勺子！！！
咸香麻花
疫情期间不能出门，只能在家霍霍面粉，因老妈不能吃糖，想搜一款咸口的，但满厨房都是甜的甜的。。。。只能自己摸索着做了，没有苏打，没有泡打粉，哈😊
用料：
600克面粉     
3克盐
3克酵母
280克水
随意芝麻
10克色拉油
做法：
用100温水化盐，100克温水化酵母，加进面粉，另80克水慢慢往面粉里加，让面粉成絮状，因面粉牌子不一，用水量酌情加减
加芝麻，加油揉成团，注意面团不能太干，揉面跟做包子的湿度就可（太干后面不易成型），达到手光盆光面团光，放置醒发至一倍大，现在15度左右的气温，我醒了两小时
搓成条，切成小剂子
搓成筷子大小，三四十厘米的长条，一只手按着一头，另一只看朝一个方向搓，提起两头对折
按这样再对折
把散的那头穿过这个圈，再按压紧，这一步很重要，要不然炸的时候会散开
把搓好成型后再醒十到二十分钟
等待醒发
锅里放油烧至五成热，中火下麻花慢慢炸至变色即可出锅，边炸能看到麻花在慢慢变大
可以出锅啦
超越星爸爸的冰摇桃桃乌龙的桃桃乌龙
桃子🍑 昨天喝了星爸爸新品桃桃乌龙 竟然好好喝 价格么不美丽 自己动手做
用料：
桃子
适量乌龙茶
随缘糖
做法：
桃子切片，加水没过桃子片，加糖，小火煮到水只剩一点
煮好的桃子 放到玻璃杯 是粉粉的呢
泡茶 
把泡好的茶与桃桃混合 稍凉 放入冰箱冷藏
薏米百合糖水
单纯的薏米糖水应该是我最爱的糖水，没有之一了。
小时候一到暑假，家里就喜欢煲清补凉，里面就有薏米，总觉得吃不够。
其实糖水并不是夏天才用来降暑，秋冬皮肤干燥，更需要用来降燥滋润。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。它易消化吸收、清暑利湿、降压、利尿及抗癌等，不论用于滋补还是治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。因此，既是粮食，又有药用价值，老弱妇儿、久病体虚都适合。
百合也有很高的药用价值，解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环、抗衰老及抗癌等。
但是薏米有滑胎的风险，准妈妈不能吃哦。
用料：
200克薏米
30克干百合
100克冰糖
3倍水
做法：
挑拣干净材料；
洗干净后投进电饭煲，并加好水浸泡2小时；
煮粥煮汤的程序都行，大约1小时后尝一下，差不多了就下冰糖待融化就可以吃了。
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
必胜客披萨🍕这次做的很棒
这次做的材料比适中，时间和温度也恰到好处。所以口感更好了。
用料：
200克面粉
15克细砂糖
2克酵母
1个，水适量鸡蛋
15克可用其他食用油黄油
2克盐
馅料：
半个洋葱
半个青椒
半个可用胡箩卜红椒
4～6朵口蘑或香菇
50克红肠
4勺自制披萨酱
200克芝士碎
8个大虾仁
做法：
面粉，砂糖，盐，鸡蛋，食用油，酵母放入盆中。根据面粉和吸水量分次加水，避免太稀。揉成团，醒发20分钟。
擀成圆饼，做好的面饼用叉子扎上眼，松弛10分钟。
摸上自制的披萨酱
准备好的蔬菜🥬
红肠切片，蘑菇片，大虾仁切成两段，也可以用小一些的虾仁。
1、蔬菜撒到面饼上；2、红肠摆上；3、虾仁摆上；4、撒上芝士碎。
烤箱提前预热，200度5分钟，放入披萨上下管烤10分钟。
出炉啦，非常好吃啊😍
三杯鱿鱼（台湾料理）
酱油膏可以用蚝油代替。
胡麻油可以用黑麻油代替。
用料：
1鱿鱼
50g姜
2根辣椒
20g九层塔
10颗蒜粒
2大匙胡麻油
2大匙酱油膏
2大匙米酒
2大匙水
做法：
鱿鱼洗净去除内脏后切条；
姜切片；
辣椒剖半；
九层塔挑去粗茎洗净，备用。
烧一锅水（2000ml），水滚后将鱿鱼下锅汆烫约半分钟后沥干。
另起一锅，倒入胡麻油，以小火爆香蒜粒，姜片及辣椒段，再下鱿鱼，酱油膏，水。
转大火煮开后。持续翻炒至汤汁收干，再加入九层塔略为拌匀即可。
九层塔（罗勒）
麦德龙有卖 ，1
8元/50g（2014年12月）
传统菜场有卖，3.5元/50g（2015年1月）
芝麻酱酥饼
芝麻酱酥
材料：
低筋面粉80g
全麦粉60g(也可以全用低筋面粉)
细砂糖40g
玉米油45g(没味道的油都可以)
芝麻酱45g
做法：
1.芝麻酱、糖、玉米油混合均匀。
2.筛入低筋面粉，加入全麦面粉搅拌均匀。
3.整理成方形长条。
4.放入冰箱冷冻2小时左右。
5.取出待恢复室温时，切片。
6.放进上下火160度预热好的烤箱中层，烤10分钟左右即可。(注意观看，每个烤箱温度都不同，避免烤焦)
用料：
勺芝麻酱
克
克细砂糖
克玉米油
做法：
玉米油与糖、芝麻酱混合，搅拌均匀
加入粉类
揉拌均匀
搓成长条
放冰箱冷冻2小时后取出，切片
铺上烤盘
上下火160度烤10分钟左右
成品
凉拌芥兰头
超级营养美味的凉拌菜哟！而且，芥兰具有多种医用功效，可治疗胃病、防癌抗癌、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、利水化痰等……芥兰头富含丰富的维生素E、C，能够增强人体免疫功能，真是好处多多，常食大约可防疫抗疫，一举多得🤣🤣
用料：
一颗芥兰头
适量（自己调节用量）小米椒
适量香葱
适量蒜末
二勺生抽
一勺陈醋
少许香油
做法：
芥兰头长这样的。
洗净去皮。
将芥兰切成细丝，入开水锅中焯水。焯水时间不要太长，几十秒即可捞出投入凉水（凉开水或纯净水）
攥干水分放入干净容器，撒少许盐拌匀入味。
锅内加油烧热，爆香小米椒和蒜末，关火，连热油一起全部倒入芥兰丝，加生抽、陈醋、香油、鸡精拌匀，撒上葱花（喜欢的可撒点儿熟芝麻），完成啦🤗
酸辣爽脆，营养开胃。
再来一盘😋
牛油果鸡蛋三明治
用料：
1个牛油果
1个鸡蛋
1/4柠檬汁
黑胡椒
盐
做法：
牛油果用勺子搅碎，加柠檬汁
整个鸡蛋煮熟插碎
牛油果和鸡蛋拌匀加黑胡椒和盐调味，夹进面包
开吃啦，好吃到掉舌头
香菜牛肉卷
懒人们的菜，微波炉菜
用料：
牛肉
香菜
烧烤汁
孜然粉
味精
做法：
牛肉切成长条状，可以卷住香菜，用烧烤汁加少量味精，胡椒浸泡到入味，待用。
香菜切一小段一小段。
然后用牛肉把香菜卷起来。
微波炉中高火，加热二三十秒钟，“叮”的一声，完成了！！洒上孜然粉，好吃思密达～
冬日热饮 牛奶花生银耳汤
喜欢吃花生🥜 特别是觉得花生有股淡淡的奶香味 平时打豆浆也会抓一小把花生米放进去 增加香味
用料：
200克红皮花生
50克核桃仁
1朵银耳
适量冰糖
做法：
提前一晚将红皮花生 核桃仁 银耳用温水浸泡好！浸泡好后 用清水清洗干净（图上是已经处理好了的）
锅内倒入适量的水 待水开后 将红皮花生 核桃仁放入锅内煮2-3分钟 和热水一起倒入盆内备用（方便去皮）
煮过后的红皮花生 核桃仁就很容易把皮给弄掉 节约很多时间
砂锅内倒入适量的清水 待水开后 先将银耳放入锅中煮10分钟 中火转小火 再将处理好的花生 核桃仁放入锅中
待水再次沸腾后 煮一个半小时左右即可 
因为加入了奶粉 豆浆粉（绿色的是豆浆粉没有冲开掉）我就没有再额外的加入糖
个人觉得很好喝呀！
香酥鸡肉披萨
用料：
面饼材料
100g高筋面粉
100g南瓜泥
10g油
适量盐
适量糖
3g酵母粉
香酥鸡材料
200g鸡腿肉
生抽
料酒
五香粉
盐
黑胡椒
地瓜粉
葱姜蒜
其他
半个彩椒
半个洋葱
150g马苏里拉芝士
番茄酱
鸡蛋液
做法：
将面饼材料全部放入盆中揉成光滑的面团，房在温暖处进行发酵，体积变成两倍大时进行排气，重新揉成面团放置20分钟
将鸡腿肉切块，放入料酒、生抽、五香粉、葱姜蒜片腌制半个小时。将黑胡椒、盐、地瓜粉拌匀，将鸡肉放入挂粉，挂粉后放置10分钟后，入锅炸至金黄
将发酵好的面团擀成面饼，放入披萨盘中，用手将面饼压匀，使其填满整个披萨盘。画出披萨饼边，在中心区域用叉子叉出小孔，放在烤箱发酵20分钟
预热烤箱150度，将发酵好的面饼饼边刷上蛋液，放入烤箱烤制8-10分钟取出。
在面饼上抹一层番茄酱，然后撒上一层芝士，再将鸡肉，彩椒丝，洋葱丝均匀撒入，上面铺一层芝士，入烤箱180度烤制6-8分钟，就OK了
成品图，开动吧
苦瓜黄豆排骨汤
夏天里，我家一个星期会煮好几次汤，基本上是冬瓜丸子汤，丝瓜汤和苦瓜汤，其中苦瓜汤煮的最多，一个星期最少煮2次。小时候奶奶经常给龙宝煮苦瓜，她告诉龙宝，苦瓜清凉，尤其对去痱子很管用。今天龙宝就给大家带来黄豆苦瓜排骨汤的做法
用料：
400克排骨
1根苦瓜
50克黄豆
适量生姜
一勺盐
做法：
黄豆挑选干净没有坏的，用水泡10分钟左右，夏天龙宝煲汤多数用电压力锅，豆子不用提前泡发
排骨清洗干净，剁成2-3厘米长的小块
苦瓜清洗干净外皮，夹缝里有泥土的要用刷子刷干净，对半切开去掉瓜瓤，用勺子把苦瓜里白色的内膜尽可能的刮干净
苦瓜切成小块
苦瓜里加一勺盐，混合后腌制10分钟，把腌出来的苦瓜汁水倒掉，清洗干净
烧一锅热水，放入排骨焯水，煮到变色
排骨捞出清洗干净
生姜洗净去皮切成细丝，把排骨、苦瓜、黄豆和姜丝一起放到电压力锅里，加适量的水，选择排骨程序，时间30分钟
黄豆苦瓜排骨汤煮好后，根据口味加适量的盐调味
这个汤很适合夏天喝，清爽不油腻，还能消暑败火，家里有孩子经常长痱子的，可以多喝几次这个汤
营养美味不油腻，常喝不中暑
夏天长痱子，不妨多喝这汤
天麻排骨汤
传说天麻可以治头痛，然后我就想看看传说是不是真的……又传说天麻一次的量最好是3～10克，我就用了约等于10克的量
用料：
200克排骨
10克天麻
4片姜
少许盐
做法：
天麻洗干净，温水泡泡泡……（请别吐槽我天麻的形状，主要是穷）……如果是整个的，可以先蒸一哈！别问为什么？因为刀不同意！
然后排骨飞水，好像长得也不像排骨……
然后，就放到锅锅里炖，我不喜欢料酒味，所以除了姜，啥子都没放！
牛腩豆腐南瓜“盅”
用料：
大豆酱
小南瓜
豆腐
牛腩
洋葱
红糖
魔芋
做法：
小南瓜一只，用刀在顶部划一圈儿
沿着划好的线，用小刀切透，然后把顶部的那块南瓜“盖子”打开。这一步呢，我喜欢用这种短短的小刀，就可以使劲儿往下压而不必担心刀子会戳到南瓜底部，把瓜戳漏。因为这种绿皮的南瓜很硬，需要使劲儿才能切透
掏空瓜瓤，同时准备一个小号洋葱
洋葱切成小块儿，锅里热油，炒葱至出现香味
炒葱的同时，把一小块豆腐切块儿，然后，把炖好的牛腩和豆腐倒入锅里，一起炒炒
根据自己的口味来调味道―――我们家喜欢酱香味儿的，所以我用了大豆酱，一点点红糖，还加了小半杯水，炒炒匀
关火。把炒好的内容用勺子小心地填到南瓜里。我炒的少了些，没有填满南瓜，就又切了点儿魔芋进去充数
盖上那个南瓜“盖子”，放到预热到华氏350度（摄氏的大约180度）的烤箱，烤上2个小时左右，或者直到南瓜烤熟的时候，取出
能多吃一碗饭的醋溜白菜
用料：
1汤勺生抽
2茶勺糖
2汤勺醋
1汤勺淀粉
1茶勺麻油
2个干辣椒（去籽，切段）
3瓣蒜（切片）
30克油
500克大白菜（切块）
做法：
将油、蒜片和干辣椒放入主锅，3分钟/120℃/反转速度1爆香。
同时准备调料，将生抽、糖、麻油、淀粉和一汤勺醋混合均匀。
放入切块的白菜，不需要盖上量杯盖，4分钟/varoma/反转速度1拌炒。
加入混匀的调料，不需要盖上量杯盖，3分钟/varoma/反转小勺。
加入1汤勺醋，20秒/varoma/反转小勺。
超下饭的醋溜白菜出锅啦，米饭都能多吃一碗呢😋
石锅昂刺鱼
完全自创，就是突然想吃昂刺鱼啦～
用料：
七八条昂刺鱼
若干鲜木耳
若干葱姜蒜椒
适量黄油
适量蒸鱼鼓油
适量（香港）朝天椒调料
做法：
昂刺鱼洗净，黄油两面煎，易熟，时间不用太长。
葱、姜、蒜，椒切段入油锅爆，再放洗净的木耳，用朝天椒调料齐炒。
石锅烧热，放入煎好的昂刺鱼，淋些蒸鱼鼓油，再加上刚才炒好的木耳即可。
红烧鸡翅根
孩子爱吃鸡，做这道菜，好吃、方便、易上手。
用料：
5个鸡翅根
1个八角
少许姜
少许葱
1勺酱油
适量盐
1勺料酒
1勺蚝油
少许糖
30粒左右花椒
做法：
把鸡翅根清洗干净，在上面切花刀沥干水分，方便进味。
锅中放少许油加花椒，大蒜，八角，生姜等，煎出香味。
加入沥干水分的鸡翅根，小火🔥煎至金黄，趁油温高加入料酒，生抽，老抽，耗油，冰糖，略炒匀后加入开水，水位略高于鸡翅根。
先大火煮开，随后调至中火，慢慢烧熟，如果想多点汁，就早一点关火，如果不需要的话，可以晚一点关火，最后加入盐和鸡精就可以出锅了。
最后加入少许盐和鸡精就可以出锅了。
南瓜西兰浓汤
秋天干燥，女人一定要多喝汤。我冬天的时候是一天也离不开汤的。主要就是喝猪骨汤和牛骨汤，喝了以后全身就会立刻暖和起来。
用料：
南瓜
西兰花
牛骨汤
做法：
花2个小时熬牛骨汤，要熬得浓浓的
南瓜蒸熟后放入浓汤中，用搅拌机搅拌成糊糊状
倒入锅中，煮开后放入西兰花，再煮一分钟，加盐调味即可
爱吃生鱼片的你记得收藏
今天应客人要求7人的晚餐~
~做了一个刺身拼盘~
用料：
400克三文鱼
250克蓝鳍金枪鱼
7只加拿大牡丹虾
做法：
牡丹虾是放在超低温零下50度冰柜保存的，这样才能保证它的鲜度，选用的规格是xl号牡丹虾，一盒2斤，约20-24只~
放保鲜里自然缓化~
生鲜的三文鱼是昨天刚杀的，挪威产地~一条约17斤左右~鱼很大，脂肪很多~很肥，很香~
蓝鳍金枪鱼~解冻，决定了最终的口感~
我们是温水里放盐，融化，然后金枪鱼浸泡2分钟之后，吸水纸把金枪鱼的水分吸干，包裹好，保鲜室冷藏缓化~
缓化之后的生鱼片切片，
这样的一份刺身就做好啦~
好吃的凉拌金针菇
买了二斤金针菇，本身打算煮米线做配菜的，无奈这二斤实在太多，凉拌一部分先消耗消耗哈哈，第一次做，很成功很好吃，特别爽口
用料：
大概半斤金针菇
半根黄瓜
半根胡萝卜
一把小葱
适量盐
适量醋
适量香油
一点点酱油
做法：
金针菇切掉根部，撕碎然后洗干净，水开下锅煮二分钟，然后过凉水，挤干净水放到盘里
黄瓜胡萝卜切丝，懒的话直接用擦丝器。胡萝卜可以焯一下水
加一把小葱，盐，一点点糖和酱油，香油，醋，搅拌均匀，开吃
烤猪扒烤箱版
用料：
蚝油
酱油
蒜泥
猪扒
鸡蛋
淀粉
面包糠
做法：
先用蚝油酱油蒜泥腌制猪扒，2个鸡蛋加20克淀粉拌匀，猪扒放进去粘匀，再拿出来粘面包糠，双面粘
粘面包糠的时候可以用手指轻轻按压，使面包糠更好的粘上
烤箱上下200度，放在上层，20分钟，可以不翻面
自制酸梅汤
炎炎夏日冰镇酸梅汤开胃解渴，是许多人的最爱，自己做的真材实料喝得也放心。
用料：
100 克乌梅
100克山楂
2  克陈皮
2  克甘草
4  升水
60 克黑糖
150克冰糖
20 克糖桂花
做法：
山楂100克，乌梅100克。
陈皮2克，甘草2克，黑糖60克， 冰糖150克，糖桂花20克。
水4升，(8斤)
将原料冲洗干净
准备一口大锅，加入一桶水和除糖以外的原料，大火煮开，小火15分钟，关火。乘热放入糖和桂花。浸泡4小时左右。
滤出原料，进冰箱冷藏。
巧克力酥皮泡芙（ 小美版）
全程分巧克力酥皮、泡芙、巧克力卡仕达酱三道工序，比起蛋糕面包而言，做起来有点复杂。但入口酥脆可口的快感，足以抵消辛勤的劳动付出。
用料：
酥皮部分
80克富泽商店低筋面粉
5克法芙娜可可粉
70克总统无盐黄油
80克（有点甜，可根据个人喜好减少）冰糖粉
泡芙部分
150ml水
120克（面粉吸水性不同，请自行调整）富泽商店低筋面粉
4个（大约180克）鸡蛋（全蛋液）
80克总统无盐黄油
10克砂糖
3克盐
卡仕达酱部分
200ml全脂牛奶
1个鸡蛋
15克玉米淀粉
45克砂糖
10克法芙娜可可粉
做法：
卡仕达酱：全部材料入主锅，小美自带熬煮程序。全程八分钟，盛出盖保鲜膜放凉后冷藏备用。
巧克力酥皮：冰糖粉放入主锅，加入黄油，10秒/速度4混合（黄油一定要预先室温软化足够，不然搅拌不成型）
放入过筛的低筋粉和可可粉，继续10秒钟/速度4混合。如果没有成型，说明黄油没有软化到位，可以再适当增加混合时间。
用保鲜袋装好混合后的酥皮团，压平，入冰箱冷藏。忘记拍照，只能补一张使用后的图片，麻烦大家自行脑补了。冷藏十分钟左右取出，用饼干模具压出圆形酥皮（形状无所谓，我用的是蛋挞模，周边有一圈花纹，看个人喜好）压完后继续冷藏。
泡芙：水、黄油、盐和糖入主锅，5分钟/100度/速度1混合。再加入低筋粉，不盖量杯20秒/速度4混合。
拿出主锅放一边冷却。
预热烤箱200度，在烤盘上铺上油纸。拿回主锅，速度5混合（这步不设置时间）透过主锅盖孔加入鸡蛋液，倒完鸡蛋液后再30秒/速度5继续混合。完成后将泡芙混合物挤入裱花袋，挤出泡芙。再把酥皮铺在泡芙上，一起入烤箱，上火180度，下火160度，20-25分钟完成。
用裱花袋挤入卡仕达酱，美味极了。
煎牛肝菌
用料：
新鲜牛肝菌
黄油
盐
做法：
新鲜牛肝菌切片，水煮五分钟。
黄油热锅，煎熟，撒盐。
春节重庆传统美食一
在深圳10年，春节果果外婆还是会做传统的重庆美食，特香😍
用料：
适量盐
一勺白酒
适量花椒
4个鸡蛋
3碗淀粉
600克五花肉
做法：
肉肥瘦相间切成长条，最先放入酒。我家用的是白酒，料酒也可以。
放入适量的盐，喜欢花椒的，就把大概半把花椒切碎放进去。如果要存放时间更长，不放盐也可以。不喜欢花椒的不放也可以。
放入四个生鸡蛋，搅拌均匀。
加入淀粉三碗。玉米淀粉，水淀粉，豌豆淀粉都可以。
可以根据鸡蛋的大小来调整淀粉，要这种干干的感觉炸出来才会又泡又好吃。
油温加热至两百度以上，先定型炸第一遍。
第一遍出锅捞起来放旁边。
油温至220度以上，复炸第二遍。如果喜欢吃更脆的可以炸第三遍。不用等它冷却，第一遍好了，直接油温更高以后就可以再炸一遍。出锅😊
老丁的私房菜-茄子炒豆角
用料：
2个茄子
4-5根豆角
少许干辣椒
5-6瓣大蒜
做法：
茄子洗净
切条，长豆角洗净，干红辣椒剪成块，大蒜切片
长豆角洗净切条
座一锅热油，茄子过油略炸，捞出控油，
然后加入长豆角略炸至豆角表皮微微变皱，捞出控油。
控油
控油
锅内留底油，加入蒜片和干红辣椒炒香，加入茄子和豆角，略微翻炒，
加入老抽调色（大家可以对比一下，加入老抽后颜色发生的变化），然后加入适量的盐，小半勺糖，调味。最后根据个人口味决定是否加味精出锅即可。
洋葱炒蛋
用料：
2个鸡蛋
随意油
1个洋葱
若干盐
若干酱油
1头蒜
1个青椒
两片姜
做法：
一人食分量。
切好洋葱，青椒，葱，姜等。
油煎鸡蛋备用。
鸡蛋煎至金黄。煎的时候可以加入少许盐。
油爆葱姜蒜。
加入青椒和洋葱，翻炒2-3分钟，加入煎好的鸡蛋。加入适当的盐，酱油和酱油翻炒。
洋葱偏甜，口味重的多加点盐。
自制新鲜比萨酱
当番茄被从美洲传到欧洲之后（你也许知道又也许不知道，番茄最早起源于南美），意大利人就被公认为是烹饪这种美妙果实的专家（至少，我这么认为）。

自此之后，番茄成为了南意大利、西西里和撒丁岛日常料理十分重要的原料，并且也成为了地中海式饮食架构不可或缺的一部分。

意式红酱，或者可以简单的叫做“红酱”，是一种十分基本的意大利酱料。他被十分广泛的用于制作意面，肉类的调味酱，或者作为蘸料。番茄作为最主要的原料，她的质量对于制作好质量的红酱显得十分重要。记得要使用最新鲜的番茄，因为越新鲜，香味越足（我愿意在番茄地旁边架一口锅，把番茄从藤上摘下来之后马上就扔进锅里）。红酱的其他原料包括洋葱，蒜，香草和初榨橄榄油。 

比萨酱与红酱十分相似，除了比萨酱的质地更加浓稠，并且没有添加洋葱。

没有番茄的夏天不是好夏天，没有新鲜浓郁的比萨酱的比萨也不是好比萨。来做新鲜的比萨酱，并且品味夏天。
用料：
4个，约600克西红柿
5瓣大蒜瓣，不去皮
1/2小勺干燥百里香
1/4小勺干燥迷迭香
1小勺干燥牛至（比萨草）
按口味盐
按口味糖
做法：
预热烤箱至170摄氏度/340华氏度。

番茄去蒂并在冷水下冲洗干净（不要浸泡，因为会降低番茄的香气）
烤盘垫烘焙纸，将番茄放入烤盘内，彼此间隔2.5公分/1英寸。把蒜瓣也一起放入烤盘内。

将烤盘放入烤箱并烤到番茄皮起皱，大约45分钟至50分钟。蒜瓣到那时也就完全熟了。
在番茄还热着时，去皮并将籽和多余的汁液挤出扔掉。将番茄肉与去皮的蒜和香草放入食物料理机或搅拌机内。

将一切搅拌至顺滑。
平底锅中加油并开中小火加热。

将番茄泥加入并把火关小。
锅加盖稍留缝隙并炖煮。
当大部分水分都蒸发后开盖。不停用橡胶刮板搅拌直到酱料变粘稠。

关火，加入适量的盐和糖，尝味：应该比适口略咸。
准备好做比萨了
拌沙拉调味汁
用料：
一勺芝麻酱or花生酱
一勺酱油
少量胡椒
半勺巴萨米克醋
一点盐
一点糖
做法：
包个越南春卷沾着吃，多出来的胡萝卜生菜黄瓜虾还能做成沙拉！
羊肉小揪面
因为家乡在宁夏银川，爸爸总是做这道羊肉面给我吃，吃了二十几年爸爸的味道，真的是每次吃都能吃一大碗，现在结婚嫁到了山西，做给老公吃，每次他能吃一大碗😏个人觉得这个面秒杀很多爱吃面的人士，嘿嘿。
用料：
一小块羊腿肉
2根香菜
一小块豆腐
一个土豆
适量韭菜
2勺生抽
3勺料酒
2勺红烧酱油
适量盐
5小块差不多冰糖
2勺李锦记秘制红烧汁
1勺蚝油
一小勺鸡汁或鸡精
600ml三到四人吃面粉
若干葱姜蒜
适量八角，香叶，干辣椒
3勺油泼辣子
做法：
女生拳头大一块羊肉，我是把羊肉都剃下来，切成一厘米左右的小方块，然后用保鲜袋一袋一袋装起来，放的冰箱里冻上，吃的时候拿一小袋出来，这样每次吃就比较方便。用的当然是宁夏盐池的滩羊肉啦✌️
葱姜蒜准备好，葱跟姜稍微用量大一些，对，你们看到的是蒜蓉酱，本人实在是不喜欢剥蒜，真的超级讨厌的呢，播完指甲盖都要废了，所以本人炒菜都用的蒜蓉酱，哈哈，不要跟我一样偷懒哟😄
八角香叶干辣椒🌶️地球人都知道
我今天心血来潮，加了点茄子🍆，哈哈因为看它快要坏掉了，扔了又觉得浪费粮食有罪啊，罪过啊，算了，还是用了吧。不喜欢的可以不要哟
土豆切小块，大家都知道炒臊子吧，就是那个的大小啦。
豆腐，根据喜欢吃的程度放吧，个人觉得肉少一些菜多点炒出来的臊子比较好吃😋
韭菜跟一点香菜，香菜根据自己个人爱好吧，因为我老公不太爱吃香菜，可是这个面少了香菜就缺点什么一样的，所以宁可少点也不要省略呀。
锅里倒油，爆香葱姜蒜八角香叶干辣椒，然后下肉，下冰糖，划拉到羊肉变色，然后下料酒，每次沿着锅边下料酒，就会锅里起火呀，第一次刚开始做饭的时候没吓死本宝宝，本宝宝没嫁人前也是十指不沾阳春水的呀😢
料酒划拉二三十秒之后依次下生抽，红烧酱油，，秘制红烧汁还有鸡汁，没有的用鸡精也行，再加点黑胡椒粉跟五香粉，我还喜欢加点老抽，因为加了水，颜色就淡了嘛，个人喜欢味重一些，颜色也是，颜色深了看着香，所以多倒了点老抽😏

接着加入开水，根据吃面的人数跟喜欢吃面的稀稠的程度添加水，我一般就是两瓢半的水，就够三大碗啦
水开后倒入之前准备的土豆豆腐，当然今天我还多放了点茄子🍆，平时我也不放的，哈哈，就是看茄子要坏了😕。放入后开大火，水开后放盐，我放盐都是边放边尝，尝到自己觉得可以的咸度就好，这个盐还是一点一点来的好，做饭嘛耐心是培养出来的。
放好盐后中小火🔥盖锅盖焖煮一会我喜欢豆腐土豆都入味，所以就会炖一会。大概有个15到20分钟吧。
焖煮完了之后的臊子就有颜色啦。
开始揪面片，随心所欲的揪吧，反正能吃就行，我也是长短不一的随便揪，是揪的就行，😄哈哈，揪面的时候火🔥调成中小火
整个揪完之后，下入韭菜跟香菜搅一搅
然后加入三勺宁夏有名的油泼辣子，搅一搅就能出锅啦！🤤
然后加入醋，围着锅边撒一圈就好
拍出来的颜色看着都比较浅，其实看上去应该是特别香的那种颜色呢，倒醋那张相片就比较明显一些，哈哈，吃起来真的很好👍
个人觉得买的面片真的是不太能吃呢，也不好吃，虽然自己揪的不好看，但是吃起来还是很香的，面粉，用温水和面，用筷子慢慢倒水慢慢搅，搅出絮状之后用手揉在一起，揉匀，盖上盖子醒20分钟到半小时，再揉一揉揉光滑。开始炒臊子前就可以把面先活好，这样臊子好了的时候，面也就能好啦。
面揉好，赶开，切成条，随心所欲揪就好啦
附送大家油泼辣子的方法，这是我个人的做法呦，宁夏沙湖的辣椒面，放点白芝麻，放一点点花椒粉，一点点盐 ，把油烧至八成热，就是看着锅冒烟了，关火，倒进去，油要比辣椒多才行哦✌️
蔓越莓曲奇
一开始想做蔓越莓曲奇的时候找到了好多配方，不知道哪个配方做出来的好吃。后来在一个偶然的机会发现了这个配方，原本是抱着试一下的态度做一次试试，结果发现第一次做出来就非常成功!香味浓郁，酥松好吃。

       非常简单的一款蔓越莓曲奇，制作简单，很适合新手，容易成功。
       
       这个配方和出来的面团水油很平衡，烤出来特别香，就像街上买的一样

        这个配方做出来的曲奇大概是23~30块左右，具体看切片厚度。建议不要太薄，否则容易糊。
用料：
100克黄油
70克糖粉
25克鸡蛋
170克低筋粉
35~40克蔓越莓干
做法：
100克黄油切块软化至手指可以戳动
筛入70克糖粉
为了防止一会儿打发黄油乱飞的情况，可以先用硅胶铲把黄油和糖粉搅成膏状，这样打发会很方便
打发成蓬松羽毛状
加入蛋液后再用打蛋器打均匀
（加入蛋液打发之后）
筛入面粉，可以分次筛入这样方便搅拌
用硅胶铲充分搅拌（切勿用手，面团会出油然后失衡）
蔓越莓干适当切碎以后分次加入充分搅拌的面团，依然用硅胶铲搅拌均匀
模具垫保鲜膜放入面团，然后放入冰箱冷冻半小时（没有的话可以用手捏成长方形）
倒出模具然后切片，厚度大概5~6毫米，如果到不出来可以用刀稍微的切一下面团和模具之间（冷冻半小时的时间正好是最好切的，时间短了切蔓越莓容易破坏面团）
排列好以后烤箱中层170度17分钟左右（具体看烤箱，只要饼干周围略黄即可）
芹菜肉丝粉
放郫县豆瓣酱
用料：
根芹菜
克猪肉
粉条
勺鸡精
克盐
勺生抽
蚝油
郫县豆瓣酱
做法：
肉丝炒好，芹菜焯水，粉条提前煮软
热火放入郫县豆瓣酱，上面的菜，加入生抽，蚝油，老抽，一点点盐，翻炒均匀，出锅前加入鸡精。
清新与酱香的碰撞生菜包
用料：
1条胡萝卜
一棵九层塔
300g肉碎
3片蒜头
1只指天椒
1大匙酱油
1大匙生粉/豆粉
1大匙海鲜酱
一大匙鱼露
做法：
把红萝卜切粒、九层塔的叶子切碎

剁蒜蓉，同红辣椒切粒备用
先用酱油、糖、豆粉把肉碎搅拌均匀
一勺海鲜酱、加一勺鱼露搅拌成酱汁
然后热锅下橄榄油，炒香蒜蓉，把肉碎炒变色
加入酱汁和椰糖
最后加入红萝卜粒，

九层塔落去炒至比较干身，

最后加入红辣椒
QQ糖布丁
就做喜欢的口味布丁，小孩子吃特别好，味道特别好。
用料：
想做几个就用几包QQ糖（喜欢的口味）
一个布丁两个奥利奥（外皮不用夹心）
做法：
用热水把QQ糖融化，QQ糖放在盆中，用热水装一个大点的盆，把我把小一点的盆放进大盆中，直到融化。
融化后，加一瓶纯牛奶进去，放进冰箱冷冻两分钟。
拿出来后，把奥利奥的外壳，敲碎敲成粉，下载QQ堂上
家常快手烫面烙饼
跟公公学的烫面烙饼，今天第一次做，很好吃，跟大家分享，见笑啦！
用料：
适量面粉
适量开水
适量花生油
适量盐
做法：
面粉边倒入开水边用筷子搅拌，至此状态
待稍凉后揉成面团
分成小面团，揉匀
取其中一个面团擀薄，倒入花生油，捏起边缘叠向中央，使面皮均匀的粘满油。再均匀的洒一层食盐
如图卷成长条
捏起一头卷成圈状，再按平擀成适宜的厚度
电饼铛烙起来
分层不错！
完工！
香辣过瘾好吃到爆的农家小炒肉🔥超级下饭
今天给大家推荐一道好吃到爆的家常菜～农家小炒肉，香辣过瘾肥而不腻，真的超级的下饭，连吃三碗米饭都不够，喜欢的赶紧来试试吧～
用料：
自己喜好五花肉
3个尖椒
5个小米辣
自己喜好姜蒜
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
适量鸡精
适量盐
做法：
1⃣️ 五花肉洗净切薄片，小米辣、尖椒切段，姜蒜切好备用。


2⃣️ 热锅入少许油，放入五花肉煸出油至微微金黄，加一勺料酒➕一勺生抽➕一勺老抽翻炒均匀。
3⃣️ 倒入蒜末姜丝➕少许盐鸡精➕尖椒小米辣，翻炒均匀炒熟即可
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老冰棍-可可奥利奥冰棍
总是能收到好多小伙伴的私信说想看做冰棍 

今天就来做两款冰棍吧

一黑一白

白色的是冰冰爽爽的老冰棍儿，黑色的是冰激凌口感十足的可可奥利奥冰棍

两款我都爱，不知道你们喜欢哪一款呢
用料：
#老冰棍儿
10克糯米粉
30克奶粉
50克白砂糖
少量盐
50克清水
#可可奥利奥冰棍儿
30克白砂糖
1个蛋黄
100克牛奶
适量可可粉
150克淡奶油
1包奥利奥
做法：
老冰棍儿
据说是童年的味
10克糯米粉用凉水调开
50克清水
30克奶粉
50克砂糖
一小撮盐加热
倒入糯米水搅拌
继续加热至沸腾
晾凉后倒入冰棍模具
放入冰箱冷冻至硬
拿出来后脱模就好啦
淡淡的牛奶味冰感十足
清凉解渴
这款我真的超喜欢
软软的冰淇淋口感里边还有奥利奥碎哦
30克砂糖
1个蛋黄
隔水加热至砂糖全部融化
倒入100克牛奶搅拌均匀
加入适量可可粉搅拌均匀
可可粉的用量可以根据自己的喜好增减
150克淡奶油打出纹路即可
奥利奥去掉糖心
砸碎
淡奶油中倒入可可蛋奶糊和奥利奥碎
搅拌均匀
倒入模具
震荡一下让液体更均匀
放进冰箱冷冻至硬
从冰箱拿出来后脱膜就好啦
看看看！
是不是完美比拟从外面买来的巧克力冰棍呀
烧仙草
用料：
100克仙草叶
5克小苏打
2500克水
60克焦芋粉
做法：
仙草叶100克洗干净，加入5克小苏打，2500毫升水，电高压锅豆筋功能
熬好的汁1500克，仙草汁加热到80度，勾芡，（60克焦芋粉➕100克冷水稀释）
喜欢的料加入，一碗烧仙草完成
清炒荠菜
荠菜的营养与价值
1.芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D.一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍,而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%. 2.芥菜含有大量的纤维素和水分. 3.芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用. 4.含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用.
用料：
500克荠菜
适量蒜
适量色拉油
适量盐
做法：
荠菜不好清洗，需要多清洗几遍。
大蒜子切成大蒜末备用。
锅内倒入少许色拉油加热，把荠菜与蒜末同时下锅翻炒1分多钟加盐适量出锅。（依个人喜好可加入鸡精）