xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
柚记私房番茄意面披萨酱
最家常的意面红酱，除了做意面，还可以用作披萨酱，这次小小改良了做法，法棍切片拿来当抹酱一定也很棒。以下差不多是两人份，根据不同需要和口味酌情增减。
用料：
中等大小2个番茄
适量或者根据喜好放肉馅（猪肉或者牛肉）
大半个洋葱
2-3瓣蒜
做法：
切洋葱快捷又不会流眼泪的方法：先竖着切细条，切的时候用手帮忙保持原样。
接着横过来细细的切，同样用手帮忙固定，快切完的时候要小心不要切到手。如果切完觉得不够细，可以再乱剁一下，不过这样会很刺激。
蒜瓣切碎与洋葱碎放一边待用。
挑比较熟的番茄，热水浸泡后去皮，参照切洋葱的方法切成尽量小的丁。
锅里放入油烧热后放入肉馅炒散成小粒，继续翻炒至浅棕色，可以加入现磨黑胡椒去腥增香。不习惯肉太硬的可以煸炒至变色即可。可以用黄油或者橄榄油，普通食用油也一样，只是风味会小小影响。
煸至浅棕色的肉粒推到一边并将锅稍稍倾斜让煸肉的油流到锅中央，然后依次加入大蒜和洋葱煸炒，煸炒过程中先不要和肉混合。
洋葱煸至透明后与一边的肉粒混合均匀后倒入番茄丁翻炒，加入盐、糖调味，如果有香草之类的可以按个人喜好放入。我这里加了家里现有的干罗勒、百里香、黑胡椒、红甜椒粉，红甜椒粉（paprika）不是普通辣椒粉，这个完全不辣但是能增加香味。以上这些没有的可以不放，并非所有人都会喜欢西式的香料。
加入适量水水开始熬煮，可以用锅铲帮忙压碎番茄丁，如果只用来做意面可以加入牛奶或者鲜奶油。
水快熬干时，加入适量番茄酱以增加稠度和口味，再次调味后收干水份准备出锅，注意不是番茄沙司。
盛入容器后趁热拌面，做披萨的话晾凉，用不完的放冰箱冷藏最好一周内用完。
泡菜锅
一百个人估计有一百个做法，因为我觉得做菜这件事情应该是很随性的事情～今天我做的呢是素的泡菜锅～
用料：
200克辣白菜
半个洋葱
1块豆腐
8个蘑菇
5片姜片
2根葱
适量色拉油
一根黄瓜
做法：
热锅倒入油，放进姜片，洋葱丝炒香，倒入切件泡菜，翻炒，一定要将泡菜炒透～（其实五花肉就是先干炒五花肉，把五花肉的油脂炒出来再炒泡菜～）
加入适量的净化水，将切好的豆腐放入，蘑菇片放入，熬出～
熬到蔬菜豆腐都入味了，再放入黄瓜片（口感特清爽），再煮一分钟，尝下咸淡，一般泡菜足够咸了，口味重的再自行调整～撒入葱花，出锅
绝美配料！火龙果水蜜桃荔枝柠檬果酱！！
做面包🍞的时候想着要配点果酱吃。可是手头现买的果酱太难吃，于是想尝试自己做一下。出乎意料的绝美。闻着味道都超甜美。分享给大家～
用料：
半个桃子
一个火龙果
三片柠檬
4颗荔枝
四大块冰糖或者白砂糖
水
做法：
各种水果切好放到碗中，用勺子最大程度碾碎。
加一点水刚漫到水果。不要太多，开小火放进冰糖一起煮，其间不断搅拌。到冒泡冒烟闻到香味即可停止
焦糖海盐戚风
来自青井的方子，用的17CM的中空模，特别的松软
用料：
4蛋黄
50CC菜籽油
60CC焦糖海盐汁液
70G低粉
4个蛋白
60G白砂糖
做法：
制作蛋黄糊。将蛋黄倒入大碗中，加入菜籽油混合，再倒入焦糖汁拌匀。低粉再次过筛后，一次全部倒入，以打蛋器搅拌均匀。
打发蛋白及白砂糖，制作蛋白霜。
将步骤2中的1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，以打蛋器充分搅拌，并以橡皮刮刀由盆底翻拌，防止蛋黄糊残留盆底。
再将剩余的蛋白霜分两次倒入，同样以打蛋器充分混合，再以刮刀由盘底翻拌。
倒入模具中，以橡皮刮刀抹平面糊表面
放入预热至180度烤箱中烘烤。25分钟
烤冷面
最近流行的烤冷面
用料：
1根香菜
1个鸡蛋
1根火腿肠
适量油
1片冷面
适量沙拉酱
适量番茄酱
适量水
适量冷面甜辣酱
做法：
锅中加点水和油，冷面放进去变软，然后翻面，在打一个鸡蛋，然后铺开，等蛋熟了，就可以加入冷面甜辣酱，然后放入火腿肠和撒上香菜碎。
装盘，再加点自己喜欢的番茄酱和沙拉酱
日式叉烧
自用，方子是专业厨子的笔记~
用料：
6斤肉的方子配比，自家吃请按比例减量五花肉/梅肉
#酱汁
360ml水
240ml清酒
360ml味淋
360ml日本浓口酱油
15粒蒜瓣
1个洋葱
适量#辅料
棉线
葱姜
做法：
五花或者梅肉清洗干净，五花的话，直接卷成大卷（尽量买薄一点的，否则卷出来真的很大），梅肉的话，一整块如图改刀，展开成一整片，用肉锤松一下，然后卷成卷，用棉线扎紧
下油锅，把肉卷煎到四面金黄
洋葱和蒜瓣切成末，加入所有的调味汁，下锅小火炖煮2小时以上，直至肉卷酥软，能插入筷子
可以顺便卤几个鸡蛋。
煮完后晾凉，用保鲜膜包好，进比冰箱冷藏2小时以上，让肉定型，否则切片容易碎。
吃的时候切片就行了，配面真的是无敌。
南瓜豆渣饼
减脂早餐：无糖豆浆+南瓜豆渣饼，不用糖也很好吃！健康低脂早餐，充分利用食材！
用料：
半个小南瓜南瓜
适量豆渣
1个鸡蛋
做法：

今天台风要正面袭击珠海，威力超过去年的天鸽。天鸽带来的创伤还历历在目，一个人在家心里有点哆嗦。幸好早前冰箱就堆满了食物，没有加入去超市抢购的大战。
早上做的无糖豆浆、南瓜豆渣饼，最近对做饭兴趣大增，买了很多漂亮的餐具。我觉得做饭一定是时间充裕的情况下做，再配上漂亮的餐具，这样吃起来才觉得特别幸福。很多很多的幸福并不是什么大事，而是在点滴见真正关怀自己。
最近特别喜欢研究健康菜谱，希望能找到更多做起来简单又低糖低卡好吃的菜谱，实操以后分享给大家。事实证明，很多健康的烹饪的方式并不一定会以美味作为代价，还是可以很好吃的。重点是你自己真的喜欢健康吃起来。
💎无糖豆浆：放了红豆和黄豆。
1.如果喜欢抹茶也可以加一点点抹茶粉，据说加了紫薯也很好喝，而且会自然带甜。
2.用的一体豆浆机，晚上洗干净豆子到在豆浆机里面，加上盖盖
3.然后早上起来直接开机选择湿豆模式就行，很懒人做法。
💎南瓜豆渣饼：南瓜肉、鸡蛋、豆渣、面粉或麦片
1.南瓜要先蒸熟，我是昨晚蒸好的，用搅拌机打碎
2.加一个鸡蛋，豆渣进去一起搅拌，这样不浪费豆渣都能吃得很健康。
3.打成糊以后倒在碗里，再加了点面粉，不要加太多，不需要变成面团一样那么干，糊糊状就行。如果想更健康，就不要加面粉，可以加麦片。如果喜欢口感粗糙嚼劲，麦片就直接加在糊糊里，直接开始煎。如果喜欢口感细腻点，麦片一样打碎。
4.锅里烧热刷油，倒糊糊进去，拿勺子或者什么工具让糊糊摊开，我掂锅技术不行，所以用的比较蠢的办法，煎完一面以后倒出来，再煎另一面。
因为南瓜本身就有甜味，不喜欢加糖，如果喜欢咸可以加盐。
胡萝卜木耳鸡蛋煎饺
用料：
1根胡萝卜
一小把木耳
1个鸡蛋
适量葱
适量姜
适量花生油
适量面粉
一小勺盐
做法：
用热水揉面 静置
胡萝卜擦丝用花生油炒两分钟
葱姜切碎放入鸡蛋里面 炒一下迅速倒出
木耳切碎 加一小勺盐 把所有材料混合
擀皮包饺子
锅里热油 放入饺子
等饺子底面煎至金黄倒水（饺子的三分之一）盖锅盖 等水没有了饺子就熟了
出锅 撒一丢丢芝麻
姜醋
用料：
一个姜
浸没姜的量就可以了醋
随意冰糖
做法：
先要找个可以密封的罐子，用开水烫一下，晾干水分，不能有油
把姜洗净晾干水分，用老姜的话为了口感好可以把皮削了，用子姜就不用削皮了
把处理好的姜切成片
把姜片、冰糖、醋倒入一个罐子里，密封起来，一个星期之后就可以吃了。冰糖的量依据自己的口味调节
香干炒肉
很香很下饭
用料：
两块香干
95克五花肉
适量盐
四个小米辣
两瓣大蒜
两根葱
做法：
食材准备
热锅放油 五花肉放下去炸 放小米辣翻炒 放香干大火爆炒三分钟
➕盐 ➕鸡精少量 最后加大蒜香葱翻炒均匀出锅即可
装盘
色香味俱全
紫菜鱼茸卷
鱼茸类菜肴的制作，处理鱼茸比较麻烦！
用料：
2张紫菜
300克鮸鱼鱼柳
1根青辣椒
1根红辣椒
2段京葱
3片胡萝卜叶子
50毫升苹果醋
20克白糖
6克盐
3克淀粉
15毫升柠檬汁
做法：
配料清洗干净待用。
鱼肉剁成茸状后加入盐4克，淀粉2克，柠檬汁15毫升，搅拌均匀静置10分钟待用。
青辣椒切成如图形状待用。
热锅150度油温先将胡萝卜叶炸脆后夹出，再放入青辣椒块、京葱段、红辣椒撒上2克盐煎熟。
第一种卷：把鱼茸放入裱花袋，开口开到适合的粗度，挤在紫菜上面卷好。
卷好后用保鲜膜包好待用。
第二种：在紫菜上均匀涂抹鱼茸后卷成卷。
卷好的鱼卷要用保鲜膜包好并用牙签戳小孔排气，入蒸锅中小火蒸8分钟即可。鱼卷一大一小。大的粗度直径5厘米，小的直径3厘米。
50毫升的苹果醋和15克的白糖小火烧至酱汁稠度即可。
把粗的鱼卷切成长度5厘米左右的段。
小的鱼卷切成5毫米厚的片。
按图片装盘即可，一次大于卷块，京葱，青红辣椒，小鱼卷。再浇上苹果醋糖醋汁，最后放上胡萝卜叶子装饰即可。
万圣节蛋糕教程来咯~满足下家里的小孩
万圣节快到啦，给大家提前做个可爱搞怪蛋糕，
很简单，你一定会成功哒~
配方很详细哦，赶紧跟我学吧···
用料：
3只鸡蛋
45克牛奶
35克玉米油
35克细砂糖
50克低筋面粉
15克可可粉
200克淡奶油
20克细砂糖
少许色素
做法：
先准备好所有材料,所有用的工具确保无油无水。
分离蛋清和蛋黄,确保蛋清里面没有任何蛋黄。
把牛奶和玉米油倒入蛋黄里,拿起打蛋棒搅拌均匀
低筋粉和可可粉过筛加入蛋黄面糊碗里,用打蛋棒把材料搅拌均匀。不能太大力。可以画圈圈搅拌均匀,提起打蛋棒,有粘性,无颗粒并且很细腻,就是成功的蛋黄糊。
打发蛋白,先一档低速搅打,把蛋白打散。打散后可以
高速,打到蛋白开始发泡，加入3分之1的细砂糖,继续打发蛋白能形成一个小尖沟的状态。加入2分之1的细砂糖,高速打发，注意蛋盆旁边的蛋白霜也要打进去,注意查看状态,这次的尖勾比第一次的要细腻。最后剩余的细砂糖加进去,继续打发到提起打蛋器,出现尖沟,此时最好状态。
分一些蛋白霜到蛋黄糊里面,用翻拌手法混合均匀。
把混合均匀的面糊全部倒入蛋白霜,然后用翻拌的手法(再盆里写J字)拌匀,直到戚风面糊拌匀至看不见白色的蛋白霜为止,拌好的面糊质地是细腻
把拌好的面糊倒进纸杯中,8分满就可以了
把蛋糕糊送入预热好的烤箱,上下火130度,中下层,
烤大概20分钟,再150度烤10分钟。主要烤熟了就行,判断烤熟与否,可以插根牙签插进去,没有粘带面糊出来,就是熟了。
蛋糕烤好后,拿出来在离桌子大概15cm的高度摔下
去,震2下把蛋糕里面多余的热气给震出来,完整的巧克力纸杯蛋糕就烤好啦。
加入细砂糖打发淡奶油，加点色素自己调色
在蛋糕上挤出奶油
加点装饰就完成啦
贝贝的常备菜之百合
这几期食谱，我们都在和大家分享适合秋天吃的美味。这里的“适合”，不仅指的是时令，更说的是这些食物能缓解换季时候身体的不适，起到食疗的作用。



今天要说的食材，也同样是适合秋天。

百合，味甘性寒，有养阴润肺的功效，非常适合秋天换季时候感觉干燥、疲累的人群。

我们在日常生活中，其实多多少少都吃过百合了，在炒菜里、粥品里，都不算是罕见的食材。我们知道百合是养生食材，但很多人却对它的功效一知半解。




在我们查到的说法里，百合可以入肺经、入心经。也就是说，百合一能润肺去燥，二能宁心静气，治疗心烦易怒。

如果你多发失眠、心烦，百合是可以考虑的食材。




百合的滋味是略带些甜甜的，有点软糯的口感，吃起来确实有吃花的感觉，我很喜欢。这种口感比较适合和硬一些的食材搭配炒菜，比如经典的百合西芹炒腰果，再有就是熬粥了。




当然了，我也先跟你们说，食疗是一个过程，不可能是吃了两天就有立竿见影的效果的。长期遵循节气、遵循身体去选择对的食物，慢慢地就能把身体调理好。

今天教大家储存百合的方法，以及一道炒菜、一道粥品，希望你们都能在“吃花”里找到美味和健康。
用料：
食材如下
做法：
贝贝常备菜之百合

食材
鲜百合适量

T I P S

1 百合数量的多少可以根据个人需求决定。
2 鲜百合更适合入菜，味道会更好。
步骤1、将新鲜百合掰成一小片，将有黑点的百合去除。
步骤2、百合洗净，用厨房纸巾吸干水分，晾干备用。
步骤3、百合装进食品袋中，放进冰箱冷冻保存。
西芹炒百合

T I P S



1 百合加糖是为了减少百合的苦味，但是如果百合本身不会发苦，可以不加糖。
2 西芹要切的稍微薄一点，这样容易熟，颜色会更好看。
食 材



百合60克
西芹一把
腰果50克
玉米淀粉一小勺
白砂糖一小勺
鸡精2克
盐2克
步骤1、西芹去除头尾，斜切成片备用。
步骤2、锅里加入适量的水烧开，西芹下锅烫30秒后捞起，放入冷水中备用。
步骤3、锅里加入白砂糖，百合下锅烫30秒后捞起，放入冷水中备用。
步骤4、锅烧热，倒入少量的油，西芹下锅翻炒一分钟。
步骤5、百合下锅继续炒一分钟，加入水淀粉快速翻炒一会。
步骤6、最后加入腰果，盐，鸡精翻炒均匀就可以出锅啦。
百合南瓜小米粥

T I P S


1 还可以加入少量枸杞，营养更丰富。
2 百合南瓜小米粥简单快手，很适合当早餐。
食 材



百合30克
南瓜一小段
小米一小碗
红枣3个
步骤1、南瓜去皮去瓤，切成小丁备用。
步骤2、小米中加入适量清水，加入南瓜煮15分钟。
步骤3、加入百合，红枣继续煮15分钟。
一碗营养满满的百合南瓜小米粥就完成啦。
蓝莓酸奶油冰激凌
对于夏天，我们的目标是——手边永远有冰淇淋！没有冰淇淋的夏天不快乐。蓝莓酸奶油冰淇淋，听着就好像很好次...
用料：
1.5杯蓝莓酱：蓝莓
3/4杯糖
一罐冰激凌：冷藏酸奶油
一杯冰冻全脂奶
3/4杯糖
1/2杯冰的淡奶油
2茶勺橙汁
1/2茶勺香草精
一小撮盐
做法：
制作蓝莓酱：
    在一个平底锅中倒入蓝莓和糖，中火，搅拌至沸腾。减至小火，边煮边轻轻地持续搅拌，直到蓝莓果肉变柔软，果汁变厚，大约需要8分钟。关火，让果酱晾凉，移至冰箱。
制作冰激凌：
  将所有用料倒入碗中搅拌混合，直到完全融合，且糖完全溶解。晾置过夜，倒入冰淇淋机中冷藏后，用密封罐密封保存，浇上蓝莓果酱，放入冰箱中冷藏至紧实。
炝炒藕片
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，在中国的山东，河南，河北等地均有种植
用料：
节藕片
葱节
姜片
蒜片
干辣椒节
红油
豆瓣酱
盐
鸡精
味精
料酒
花椒
白糖
做法：
调味:鸡精，味精，料酒，白糖，盐
先烧水加入盐，水沸腾时加入藕片

净锅下油，下料小料和干辣椒和红油豆瓣酱炒香加入花椒翻炒均匀下藕片，放入调料加入葱节翻炒均匀出锅！
茄子泡米饭（茄子免炸，酿茄子加多点肉的版本）
这个方子是太姥姥创下的，一代又一代的大小朋友都超级爱吃，我家闺女吃这个菜可以吃超大一碗米饭呢~现在推荐给大家，送给喜欢吃茄子的朋友们！
        有点类似酿茄子和铁板茄子，但是这种方法用的肉多，炖菜，用料简单，免油炸不上火~
        绵软鲜香，小朋友的最爱！
用料：
2条茄子
500g猪肉馅（肥瘦都要有）
适量大葱
适量香菜
适量盐
适量酱油
适量油
做法：
茄子去蒂洗净，拦腰切断。再竖直切成书页形状，要切的深，肉才夹的多，但注意不要切断了！
肉馅加剁碎的大葱，香菜，盐，酱油和油等搅拌成馅料，这个馅料大家可以根据喜欢的口味自己添加各种配料，个人还是最喜欢最简单的配料突出猪肉的鲜香。
用筷子把肉馅夹入茄子书页里，肉压实一点，可以多放点，我喜欢吃肉，所以夹好多，哈哈~
夹好的茄子放入锅中，加冷水，水量几乎没过茄子，加入油，盐，酱油大火煮滚以后中小火炖20分钟左右。
开锅看下茄子是否烂透，方法:用锅铲拦腰砍断试试，如果很容易断那么就可以了。为了方便后续拌米饭，我全都拦腰砍断了，哈哈！此时可以试下汤水的咸淡，适当调整。大火5分钟收汁~
汁不要收的太干，要留有汁水才能泡米饭啊，加入香菜后关火，盖上盖子捂一会。
出锅喽！用大汤碗或盆即可~
最关键的一步到啦！把茄子带肉还有汤汁一起浇在米饭上，用勺子搅拌，拌到茄子融化在米饭里一样，此时肉饼也碎成小小的肉块，啊呜一口放进嘴里！茄子，肉末还有米饭交融在一起的香味真的太好吃啦！
大理石奶油蛋糕
用料：
100g无盐黄油
75g低粉
25g杏仁粉
75g细砂糖
15g柠檬皮
75g全蛋
1个蛋黄
适量香草精
20ml牛奶
做法：
黄油软化搅拌均匀
加入细砂糖，柠檬皮搅拌至奶油发白，出现三角状
加入全蛋，蛋黄和香草精打散，筛入低粉杏仁粉，用刮刀搅拌均匀
分次加入牛奶拌匀成面糊
去1/6面糊和可可粉，水拌合成可可面糊
将可可面糊放入原色面糊，不用搅拌，舀入模具中，再用长的竹签插入面糊，画出小螺旋状
烤箱预热170度，中层上下火约25分钟
高颜值草莓奶昔🍓（小美版）
草莓可是我的最爱，送来一斤草莓🍓，分分钟消灭掉，一分钟就能喝到最美味的草莓奶昔～
用料：
360克酸奶或牛奶
360克（和液体1:1比例就好）草莓
如果是牛奶可以加点糖，酸奶就不用加了糖
做法：
酸奶和草莓放入主锅，30秒，速度10搅拌，完成！
打奶昔的时间，可以做个装饰，草莓切成片，贴在杯子壁上。
倒入奶昔，粉粉的，要喝几杯？😍
超高颜值的草莓奶昔🍓
平底锅煎速冻饺子
其实我不爱吃饺子
但是被逼无奈只有饺子的时候
而且还是速冻的
不想吃水煮的那就试试
网上红极一时的煎饺吧
用料：
10个速冻饺子
20克左右油
200毫升左右水
做法：
速冻饺子不用解冻直接拿出来煎就行
平底锅里倒少许油中火加热，放饺子下去，转小火慢慢煎一会，然后倒小半碗水没过饺子的三分之一处，盖上盖子焖一会。
待水烧干之后，再继续煎，喜欢吃焦一点的就两面都慢慢煎，底部还可以像这样码起来煎一会。
三面都焦黄焦黄的才香呢
我用小火煎了很久，就是为了得到酥脆的口感
出锅蘸番茄酱吃吧。
蒸生蚝
用料：
半勺蚝油
1勺生抽
1个蒜
3根葱
1-2克十三香
1小勺白砂糖
15克玉米油
 2-4只，看自己能接受的辣度来小米辣
4斤17-18只生蚝
做法：
先把生蚝壳刷干净，撬开生蚝后用水冲洗一下生蚝肉。
料汁先调好，把辣椒、蒜茸、生抽、蚝油、白砂糖搅拌均匀后，倒入热玉米油继续搅拌，尝尝咸淡后用勺舀入每个生蚝里面。
上蒸锅开始蒸到上汽后十分钟，撒点葱花就可以吃了。
奶黄包丨广式早点宣软香甜，孩子特别爱吃！！！！
如果你也不知道做什么，不妨试试奶黄包，会给你带来不一样的美味哦！今天就给大家分享这道美味的奶黄包，做法特别的简单，新手小白都能学会，赶紧跟我一起学习吧！
用料：
2个鸡蛋
300克普通面粉
200克牛奶
70克糖
40克黄油
1克盐
2克干酵母
做法：
第一步：碗中打入鸡蛋，加入适量糖搅拌均匀，再放入适量的面粉搅匀，再倒入适量的牛奶搅匀，搅拌成糊状。将奶黄糊倒入不粘锅中，放入黄油，小火慢慢炒，直到糊糊越来越粘稠，炒成团状，盛出取出放凉，揉成球状，放入冰箱冷藏备用。
第二步：面粉中放入适量的酵母、糖、盐，倒入牛奶，搅成面絮，再揉成面团，切成一个一个的小剂子。擀成圆饼状，放入调好的奶黄馅，将面皮包裹住奶黄馅。
第三步：蒸锅中倒入温水，将包好的奶黄包放在铺了油纸的蒸格上，盖上盖子，发酵15分钟左右。发酵后，转大火将水烧开，蒸15分钟，再焖3分钟即可。
蒸好后的奶黄包特别的宣软，奶香味十足。我们家小孩一次能吃三四个！你也赶紧回家试试吧！
快手-大米发糕
小时候念念不忘的美食，到北方工作了，孩子长大了，更加渴望儿时的美食，综合了大家的帖子，找出了一个最快手的客家版大米发糕
用料：
3克酵母
180克水
300克大米
50克糖
15克葡萄干
做法：
300克普通大米提前泡上一晚上，然后把水倒掉。
把大米，新加的180克水，酵母、糖全部倒进破壁机。
水和大米差不多这样的关系
点击果蔬汁启动，搅拌两次，绝对效果杠杠的
倒入大碗里面，静置发酵四十分钟左右
长胖很多嘎嘎
搅拌一下，把胖胖的米浆放气二次发酵十分钟吧，这时你就可以把锅烧水准备了
用钢碗导热效果好，倒入米浆前碗底刷点油，倒入米浆后，再把葡萄干放上
大火蒸十分钟左右，关火在等五分钟，出锅效果圆满，这次我还加了点黑芝麻，感觉可有可无
咬一口，香甜可口，柔软拉丝，孩子们最爱
还可以玩煎饼，把米浆倒入不粘锅，小火，和米粑的口感差不多
摆个模具，造只米老鼠米粑嘎嘎
不开裂的戚风蛋糕
戚风开裂是很正常的事情，我们追求的是好味道，开不开裂不碍事，但是如果还能做到不开裂是不是更完美呢
用料：
3个蛋白
30g砂糖
3个蛋黄
12g砂糖
35g水
35g色拉油
60低筋面粉
做法：
准备无油无水的碗盘，蛋黄与蛋清分离。蛋清可先放在冰箱冷冻
把砂糖，水，植物油分别倒入装有蛋黄的盆子，搅拌均匀至砂糖融化，泡沫变小
分两次倒入低筋面粉到蛋黄糊里，之字形搅拌，避免面粉出筋
预热烤箱温度180度。打发蛋清，分3次倒入砂糖，打发至硬性，拉起挺立，不弯钩。
把蛋白霜分3次勺入蛋黄糊中搅拌至均匀。
搅拌均匀后把面糊从10cm高左右倒入模具里。从20cm高往下震动模具，震破气泡，放入烤箱。
烤箱温度先用120度烤30分钟，然后调整到150度烤45分钟。烘烤后拿出往下扔，把热气震动出来，倒扣，放凉后脱模就好啦
葡式椰蓉蛋挞
简单而又好吃的蛋挞，朋友吃了都说比外面的好吃很多，甜而不腻，简单又不费时。本来五个鸡蛋打算做蛋卷的，但是不留神把牛奶倒蛋白里，只能做成蛋挞了。
用料：
15个蛋挞皮
100克牛奶
110克奶油
5个鸡蛋
45克细糖
做法：
把五个鸡蛋倒入牛奶，搅拌均匀。
再倒入奶油搅拌均匀。
过筛，过多俩次，蛋挞吃起来比较顺滑。
过到没蛋黄渣。
把过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入黑加仑葡萄干，表面撒上椰蓉。预热好烤箱230度5分钟，把蛋挞放入预热好的烤箱，最下层，这样蛋挞皮底部才会酥脆，230度20分钟。
这是烤好的效果，有点焦黄的是加了椰蓉还有葡萄干的，俩个原味的，特别好吃，甜而不腻。
牛油果香肠披萨
牛油果，也叫油梨、酪梨、鳄梨，是一种著名的热带水果。营养价值高，富含不饱和脂肪，当然价格也不便宜。

东西是好东西，但我不爱吃，不喜欢那个味道。
可是母亲大人爱吃啊，结果吃了两天有点过敏，怀疑是它，就没再吃。剩下的咋办捏？只能我来解决了，正好发面做面包，就揪了块面做牛油果披萨。
结果还挺不错滴。起码我不喜欢的那个味道大多遮住了。营养也有了，还很有饱腹感~~~

PS很自恋地喜欢那个红红绿绿的颜色，哈哈O(∩_∩)O

我的盘子是9寸滴，要是12寸的效果应该会更好，因为牛油果酱多了~~
用料：
1个牛油果
适量切达奶酪
100g面粉（高筋或中筋）
1~2g酵母
10g糖
10g黄油
1/4茶匙盐
适量温水
2大勺(30ml)沙拉酱 / 蛋黄酱
适量黑胡椒
少许（可不加）牛至
2根 (75g)维也纳小香肠
适量马苏里拉奶酪
做法：
面粉、糖、酵母、盐，加入温水，和面，差不多的时候加入黄油，揉至至手光、面光、盆光。放在屋子里醒发至两倍大。然后面皮擀圆，放在烤盘里，用叉子插眼放气，放入预热210度的烤箱烘烤7分钟左右。饼皮做法猛戳：http://www.xiachufang.com/recipe/12373/
牛油果变黑色就说明熟透了。一般室温一天到两天就黑了。
沿着周围对半切开牛油果，注意不用把核切开，果肉很好切的。
取出核，用勺子挖出里面像黄油一样的果肉，皮和核进垃圾桶。另取一只勺子，两勺沙拉酱（大约30ml），和牛油果一起捣烂。加入盐1/4茶匙、黑胡椒（现磨黑胡椒味道更好）调味。
饼底铺上马苏里拉奶酪或者不铺，再铺上之前调好的酱，鲜艳的绿色。因为酱会到处乱窜，下面加不加马苏里拉奶酪都一样了。
维也纳小香肠切片，铺上去。
然后再撒一些牛至或者黑胡椒，又或者不撒。
切达奶酪我家里只有奶酪片了，Cheddar奶酪切丝铺满
马苏里拉奶酪切丝铺满
预热烤箱210℃（410F），烤20多分钟就差不多了。
开吃~~~
榴莲千层饼
用料：
80G低筋面粉
1个鸡蛋
20G糖粉
250ML牛奶
15G黄油
数滴班兰香油/绿色色素/抹茶粉
做法：
鸡蛋加入糖粉打匀
再加入牛奶拌匀,然后筛入低粉拌成面糊
牛油隔水溶化倒入面糊中搅拌加入色素
把搅拌好的面糊过筛然后放入冰箱静止半小时.
不沾平底锅小火加入,倒入面糊,煎到凝固即可.不用翻面,直接倒在架子上摊凉
打发淡奶油(可以适量加点糖打发)我觉得太甜吃多了会腻也会盖了榴莲的味道,所以没放糖
把面皮放在6寸或8寸的蛋糕模里,一层面皮一层奶油加榴莲再一层面皮直到铺完.放在冰箱里1小时以上至凝固就可以直接脱模
煎多宝鱼
多宝鱼🐟含有丰富的蛋白质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容佳品……
用料：
两条多宝鱼
3片姜
一根葱
少许料酒
少许盐
少许油
半小碗面粉
做法：
多宝鱼🐟去腮、内脏洗干净备用
用刀🔪在鱼身上划几刀、把少许盐均匀的涂抹在鱼🐟身上，放入葱段、姜片、料酒腌制20分钟左右
可以放入少许胡椒粉调味😜
少许面粉调成糊状！
不粘锅倒入少许油加热！
把多宝鱼放入面浆中，鱼身上均匀裹满面浆！
把鱼🐟放入热的不粘锅中煎至😜
煎至两面金黄色即可享受哦！注意⚠️🔥火候一定要掌握好，不要太大哦！
装盘开吃😃不要太美味😋😄😜😍😍
奶油系列-奶油鲜虾--奶油意面
#奶油鲜虾#   虾的鲜味裹着香甜的奶油 ，非常好吃
奶油底在烧完虾后还有多出来，就再另外煮了一份意面---奶油意面 
PS
#奶油意面# 的奶油底是有很多种做法的。主要还是看自己口味啦

今天收到的新餐具真的是太漂亮啦
用料：
300g鲜虾
一人份意大利面
适量大蒜
200ml奶油
40g黄油
2勺橄榄油
适量盐
适量白葡萄酒
加到你要的分量干奶酪
适量香菜（芹菜）
做法：
准备食材（准备食材的时候，没有想过要做意面的，只是后面看底多了就增加了，哈哈哈哈哈哈 ）
中小火加热起锅
锅中加两勺橄榄油
（其实根据自己的量啦，我的勺子是自己今天的新欢）
1：加入剥好壳的虾，煎熟即可，出锅待用
2：直接在有里面加入黄油，蒜末
3：待蒜末在油里的煎香后加入白葡萄酒，稍微煮一下 ，再加入奶油，再加入一边待用的虾
4：可以加入芹菜（香菜）稍微煮一下 就可以吃了
出锅的样子
1：加煮的意面
不用过冷水，煮软后直接加入奶油锅中，小火慢煮（其实就是搅拌均匀即可）
2：如果觉得粘稠的化，可以加点煮意面的水
豆腐脑
人终究还需要群体，需要一起吃喝互怼。
用料：
一点肉馅           
1只海参            
3朵香菇             
2朵木耳
1个鸡蛋
一把豌豆粒
一勺生粉
1盒内脂豆腐
做法：
1、先把内脂豆腐装盘，放到蒸锅里蒸透即可。
2、锅内倒入橄榄油，先把肉馅炒香，加入香菇粒和木耳碎，此时已经满屋飘香（粒和碎们在锅里跳起舞来，不要被她们踢到）。加入清水，鸡蛋液倒入一点料酒去腥，翻滚后将蛋液分多次倒入，再把生粉水倒入，同时把豌豆粒也一并放入（豌豆粒是可以生吃的），加盐（根据自己的口味适量加入，山东人吃盐很凶，我是属于知识改变命运的那种人，所以就用了那么一丢丢）。汤汁翻滚后加入香油（我是香油爱好者）
内脂豆腐无需切碎，我是直接挖了一勺放在碗里，将卤汁加入。香甜、顺滑，完美！
不可思议的甜甜圈面包
一道可以让人心情变好的美食
用料：
85克高筋面粉
15克低筋面粉
4克奶粉
16克砂糖
1克盐
1克酵母
10克淡奶油
10克鸡蛋
10克蛋黄
38克水
10克黄油
做法：
把全部材料（黄油，盐除外）放入搅拌机中打到八成，再放入黄油和盐打到九成
把打好的面团分成60g一个，滚圆松弛
松弛好的面团轻轻压扁，挤出气体，用模具压模
压完模后，底盆抹油，把面团放上去发酵至1.5—2倍大
油温达到160℃左右后，把面团放入油锅中慢慢炸至金黄色
最后按照自己喜好装饰
糖粉装饰
玫瑰花瓣装饰
巧克力染色装饰
巧克力糖珠装饰
魂牵梦绕排骨面
用料：
500克排骨
1个八角
2片姜
1颗大葱
8两左右（两人吃足够了）面条
适量盐
适量生抽
适量（油麦菜、生菜、小白菜都可以，根据个人喜好）青菜
适量香菜
做法：
排骨冷水下锅煮开，水开后捞出排骨沥干备用。
将焯过水的排骨重新冷水下锅，锅里放一粒八角，两片姜。水要一次性加足，根据自己下面条的量，煮好的排骨可能会蒸发一半水。
大火煮开10分钟后转小火慢炖一个小时。等待的时间可将大葱切斜刀，青菜洗净沥干备用。香菜切段。
待排骨熟后放适量盐，下面条。
面条煮熟后下青菜，大葱。关火加适量生抽，最后放香菜。
番茄鸡蛋汤
用料：
1只鸡蛋
1个番茄🍅
做法：
番茄切小块，鸡蛋打散加入一点油
水烧开，放入番茄，煮熟
将鸡蛋倒入锅中，搅拌成蛋花
加入适量盐，生抽，浓汤宝，出锅~
简单，方便，在寝室十分钟内完成~特别喜欢用它泡馒头吃，超级棒
酸奶豆沙排包
酸奶本身就是天然的发酵剂，用酸奶做的面包，组织细腻口感也异常柔软！经常自己做酸奶，每次多的就拿来做面包！

我用的烤盘是三能35*28*6的深盘，用28*28金盘的朋友可以按配方65%的量来做！
用料：
480克高筋面粉
120克低筋面粉
65克全蛋液
60克细砂糖
280克酸奶
30克水
24克奶粉
6.5克盐
5克酵母
45克黄油
适量豆沙（夹馅）
适量白芝麻（表面装饰）
适量蛋液（刷表面）
做法：
除黄油之外，主面团材料揉到扩展阶段，再加黄油揉到完全阶段。
揉好的面团滚圆放在盆子里，盖上保鲜膜，在25-28度左右的温暖处进行基础一发
发酵至大概两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成，时间只是参考，最终要看状态。
一发好后给面团排气，排好气之后平均分成16份。揉圆盖上保鲜膜，醒发20分钟。
松弛醒发好之后，取一个面团，擀开，加上豆沙馅！
全部操作好，并列排入烤盘！
在38度左右的温暖湿润处进行发酵。可以烤箱开启发酵功能，烤盘里面放热水进行二分，发至面团光滑，手指按面团缓慢回弹。时间只是参考主要看状态
二发好之后拿出来，190度预热烤箱。
给面团表面刷蛋液，撒上白芝麻
放入充分预热好的烤箱烘烤180度烘烤10分钟转下火180度上火165度烘烤15分钟，表面上色满意可以加盖锡纸，时间和温度请按照各自烤箱实际的调节。一般家用小烤箱的上色满意可以加盖锡纸。
烘烤完出炉后脱模至冷却架冷却，冷却到有点点余温的时候放密封袋密封保存。

柔软拉丝，组织好口感也不错。
腌橙皮
不知道在其他地方有没有腌橙皮桔皮柚子皮之类的，但是我知道江西的小伙伴们应该都知道，这个或许也只有江西有，在外工作就很少有机会吃到家乡的腌橙皮。冬天的早上一碗白粥配一小碟子腌橙皮桔皮，不但开胃还暖胃。
用料：
家里吃完橙子桔子留下的皮就行橙皮或者桔皮
喜欢吃可以多放点  不喜欢可以少放姜  蒜子  辣椒
做法：
吃完的橙皮洗净切丝，不用切太细。将切好的橙皮用开水泡，待水凉之后搓洗（一定要抓捏），多清洗几遍，直到水比较清为止，不然会有苦味。洗好之后拧干水。
姜洗净切细丝，蒜头切碎，辣椒切碎和橙皮放一起，放盐，因为是腌制，所以盐一定要稍微多放点，搅拌均匀。再装入洗干净的玻璃瓶内，压实，密封。第二天就可以食用了。
干贝瘦肉粥
用料：
100克瘦肉
约15粒干贝
1根胡萝卜
3根芹菜
4朵香菇
2杯（手抓6把）大米
做法：
准备食材（干贝提前一晚泡发）
（热油翻炒肉丝）
芹菜碎，胡萝卜丝忘拍啦😅
自制 pizza 酱
公司小伙伴要吃pizza，晚上自制酱料炒起来。
用料：
个西红柿2
个洋葱1
把罗勒0.5
克糖 随意
瓣大蒜 5
勺披萨草 随意
克黄油30左右
克盐。随意
勺黑胡椒粉 多放点
做法：
原材料准备好
1、黄油软化，加洋葱&蒜末炒香
2、炒出香味，加入切碎的番茄粒继续炒
3、加入剩下的调料，加一点点水，炖一下。让味道充分融合。
4、炒到这样就OK啦，凉一凉，撞到密封罐里，什么时候吃，就涂一些在pizza饼做打底。
空气炸锅版榴莲酥
用料：
1个榴莲
8只蛋挞皮
1个蛋黄
适量克芝麻
做法：
这次选的是托曼尼，2斤半差不多，等开裂了就能剖了
剖开去肉
这一盘出肉量还算可以
去核捣成泥
蛋挞皮冷冻拿出来，室温下放置一会儿，等皮软
放入榴莲，8分满的样子
对折成饺子状
放入空气炸锅，180度10分钟
10分钟之后刷蛋黄液，撒黑芝麻
继续放入空气炸锅10分钟
出炉开吃，当心烫！
效果显著的玫瑰四物膏（零失败）
四物膏是中医补血养血的经典古方！体质偏寒的人适合喝熟地熬制的四物膏，体质偏热的适合喝生地熬制的四物膏。这也是老中医教我熬制的，此方有调经止痛、驱寒暖宫、美容养颜、补血的功效！
用料：
60克川芎
90克当归
90克白芍
120克熟地
250克土红糖
40克干玫瑰花
10～15颗红枣
适量麦芽糖
适量蜂蜜
做法：
美食交流、咨询，纯手工食品购买，可以加我微信ZY1508176839
把川芎、当归、白芍、熟地四味中药放入锅里，再倒入800毫升的水可以淹住中药就好，至少浸泡6个小时以上！水就是普通的水！不可以用铁锅，中药不可以用铁锅熬喔，全程不可以沾油！
泡好中药后准备辅料
玫瑰花、红枣、红糖、麦芽糖、蜂蜜
开火熬四物膏，倒入玫瑰花瓣和红枣，其中红糖、麦芽糖、蜂蜜备用！
加入至少3000毫升的清水，一次加满，后续不可再加水，大火烧开后改小火熬制5个小时
把药材捞出，过滤药汁，至少过滤2次。过滤好后把药汁重新倒入锅中，小火熬到只有原来的一半时，放入红糖、麦芽糖，边搅边煲。之所以放麦芽糖，一是为了增进口感，二是为了方便熬到膏状！
熬到锅里起密密的小泡就可以啦！熬制过程中先是有大泡和中泡都要不停搅拌，时间大概1个小时左右，一定要熬到有小泡才是熬好啦！
熬好后关火，等冷却后装瓶
装瓶后可以在表面放入适量的蜂蜜
装瓶密封，冷藏保存
食用时盛3勺冲水喝，一日2～3次
减脂 | 水煮牛肉佛系干拌
考虑带汤的没口感，不够清爽，所以进行了改良。
用料：
适量牛肉
适量豆芽
半根胡萝卜
少于半根黄瓜
少量芹菜
一个大红椒
少量大蒜苗
少量剁辣椒或者其他红辣椒
两勺生抽
一勺老抽
一勺食用油
适量盐
做法：
锅里煮开一锅水，滴一点香油，放一勺盐。将食材全部切丝，切段，过水煮熟捞出摆盘。
接着重新起锅，锅里放一勺油，倒入切好的大蒜苗（先放蒜白，出锅前再放大蒜叶），加入一勺剁辣椒（也可以小米椒，其他辣椒都行，口味随意）。炒香后，加入一碗水（水里加一勺老抽，生抽两勺）水开后，加入新鲜牛肉，小火煮至略微收汁放入大蒜叶的部分，然后搅拌均匀盛出即可。
然后摆盘放置蔬菜上面就可以啦，吃之前搅拌搅拌。
每一口都很满足你的味蕾
鲜榨铁皮石斛汁
鲜品鲜食是铁皮石斛最便捷、摄取功效成份最完全的食用方式，因为没有经过任何加工的铁皮石斛，石斛多糖等功效成份能够完全的保留，也更容易被人体吸收。而且，鲜吃铁皮石斛符合中医的 “药食同源”理论。
鲜铁皮石斛具有既清又补、补而不腻的特点，因此适宜一年四季服用。新鲜石斛的常见服用方法大致有三种，一种是直接嚼服，一种是一起煲汤粥，再有一种就是鲜榨汁，综合口感和吸收效果来看，鲜铁皮石斛最佳的服用方法是鲜榨汁。
用料：
6-8根（50g）铁皮石斛鲜条
适量蜂蜜（或冰糖）
1000ml温开水(或热水或凉白开）
做法：
50g鲜铁皮石斛，用清水洗净，准备好凉开水和蜂蜜。
鲜石斛洗净切成小段
将切好的鲜铁皮石斛放入榨汁机，加入温开水，再加入蜂蜜，榨成汁；
再将榨好的汁倒出，现榨现饮，不要放置时间太长，以免氧化，影响疗效。
一杯天然绿色石斛饮品就OK啦
不要太好喝哦，孩子们喜欢得不要不要哒，尤其咳嗽就吵着要喝石斛汁！
更多铁皮石斛的吃法欢迎关注
抹茶慕斯蛋糕🍰
食材：奥利奥饼干50克，黄油25克，牛奶50克，细砂糖15克，吉利片6克，抹茶粉5克，淡奶油150克
制作方法：
1，将奥利奥饼干用方便袋包上，用擀面杖压碎。将黄油用热水加热成液体，加入饼干碎揉捏均匀，放入模具底部，然后放入冰箱冷藏30分钟以上。
2，吉利丁片放冷水中泡软。
3，牛奶细砂糖，以小火加热到糖融化，再筛入抹茶粉，搅拌均匀并过筛，使抹茶液更细腻，马上放入泡好的吉利丁片，使吉利丁片融化。
4，淡奶油加细砂糖，用打蛋器搅拌至有纹路且纹路不消失状态.
5，将抹茶倒入奶油中翻拌均匀，再倒入冷藏后的模具中。然后放入冰箱冷藏六小时以上。
6，取出后，在上面塞入一层抹茶粉加以装饰，美味的抹茶慕斯蛋糕即可食用.
备注：从磨具中取蛋糕时有可能不能脱离，可以用吹风筒把磨具周围吹吹，然后蛋糕就容易从磨具中分离，没有损坏，不影响外观。
用料：
50克奥利奥饼干
25克黄油
15克细砂糖
50克牛奶
6克吉利片
150克淡奶油
5克抹茶粉
做法：
奥利奥饼干压碎
黄油融化倒入奥利奥饼干碎中
搅拌均匀放磨具中
压平
保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟
牛奶细砂糖小火加热糖融化
淡奶油打蛋器搅拌有纹路
抹茶倒入淡奶油
倒入磨具冷藏6小时以上
倒入磨具冷藏6小时以上
酸汤黄骨鱼
“酸味”是最适合打开夏天的味蕾的啦～天气炎热，胃口不好？来碗黄骨鱼酸汤吧～！营养丰富，胃口全开！
用料：
两大瓣酸菜
1小勺醋
适量盐
2个西红柿
2块豆腐
2条黄骨鱼
3片姜
适量油
1壶开水
做法：
准备食材：
1.黄骨鱼：听说鱼眼比较清明的鱼是比较新鲜的，眼神涣散的不太好，供参考～（也可换其他的鱼），超市买回来的，已经杀好了的，冲洗干净。
2.酸菜，切好，冲洗干净
3.豆腐，切成块，大小自选太大不容易煮
4.番茄，切成块
5.调味品：姜（切成丝），盐，油，醋
烧鱼：
1.大火烧干锅，小火下油（怕粘锅可以多放一些）
2.油热，放姜
3.下鱼
4.在鱼上面均匀地洒上一些盐
5.盖上盖子焖大概一分钟（一直都是小火）
6.开盖子看到鱼眼变白了，基本就可以了
（先把鱼焖一下再煮汤，吃的时候，鱼肉会比较结实）



煮汤
1.加入基本没过鱼身的开水，轻轻翻一下鱼身，避免粘锅。转大火。
2.加入酸菜，先试一下酸度，过酸的话，可以少放一些
3.加入番茄
4.大火煮开后，中火煮将近10分钟后，加入豆腐。
5.加上盖子，焖煮5分钟
（喜欢吃麻辣的，这个时候可以放花椒，指天椒之类的下去一起焖）
调味
1.转小火
2.试味
3.调味（配饭可以调重些味，直接吃建议轻一些）
1）酸度会受买的番茄和酸菜的酸度影响，觉得不够酸，可以加一点醋。
2）咸复会受酸菜和前面放过盐的影响，不够再加点盐
烧开就可以出锅了！
口水已经控制不住！
泰式冬阴功汤
用料：
5只阿根廷红虾
1个洋葱
3个西红柿
少许平菇
5片姜
10条指天椒
少许香茅
做法：
我这些材料是四人份的，先将所有食材切好洗干净，食材包括阿根廷红虾5只，洋葱1个，西红柿3个，指天椒10条，平菇少许，姜少许，香茅少许，香叶少许，柠檬半个，椰奶少许
再把刚刚的食材炒一下，可以不用全熟，目的是爆香一下即可。
平菇可以煮软一些，主要是去去菇的味道。
最后加上一包泰国带回来的汤底，注意，最后还要加点椰奶。
然后再煮开一锅水，将刚刚炒好的食材和煮好的菇全部放入锅里继续煮15到20分钟即可。
登登登登..….泰式冬阴功汤，有泰国的味道哦！
减肥菜品，凉拌杂菜（美味扛饿低脂，吃的健康味道好）
魔芋是高膳食纤维 几乎零卡，木耳也是低卡排毒，豆腐干（素鸡)是纯大豆高蛋白，增肌减脂，提高身体代谢！自己超爱的搭配！
用料：
一盒魔芋
一个豆腐干 素鸡
适量朵木耳
克盐
适量蒜泥
适量根香菜碎
一个切碎小米辣
酱油
醋
少许香油
做法：
泡发的木耳   魔芋    豆腐干（素鸡）焯水备用
放入上面的调料搅拌均匀就可以啦！
好吃美味减肥圣品！
奶油双色辫子面包
用料：
270克高筋面粉
30克鸡蛋液
110克牛奶
50克淡奶油
3克酵母
18克黄油
2～3克红曲粉
40克细砂糖
2克盐
做法：
所有材料除黄油、红曲粉初步揉成面团，再加入黄油揉至扩展。
面团分成两部分，一部分加入红曲粉揉至出膜，另一部分揉至出膜。分别盖保鲜膜进行第一次发酵。
每份面团分出100克左右的两个小面团，普通面团两个，红色面团两个（面量会有多余部分，揉成小团做普通的小面包即可）。
将每份面团先擀成长面片，再翻过来从上往下卷成小卷，继续盖保鲜膜或湿布饧十分钟。
用手均匀地搓成长40到50厘米的长条。
按照上图方法（口诀:一变二，三变二，三变四）依次编成四股辫子，下方收紧。
温暖湿润环境二次发酵30到40分钟。刷蛋液，180度，烤18分钟左右。
中国胃系列，豆腐蒸三文鱼，营养丰富，色香味俱全
我家小孩非常爱吃三文鱼，所以我经常变着花样给他们做，今天先分享一道纯中式的做法，以后会陆续分享其它好吃的做法。
用料：
1块三文鱼
1盒盒装嫩豆腐
如图姜丝
如图葱丝
如图红椒丝
大概3克左右吧盐
少许糖
1大勺料酒
1大勺蒸鱼豉油
少许葱花
适量植物油
做法：
主要材料
姜丝葱丝红椒丝大概这些。
这个红椒不辣的，因为家里小朋友不吃辣，喜欢吃辣可以换成尖头红辣椒
从盒子里倒出豆腐。因为三文鱼不能蒸的时间长，所以用嫩豆腐比较好吃。
如果你每次倒出豆腐都会破损，那么可以扫上面的二维码观看“如何从盒子里完美取出嫩豆腐”的小妙招。
拦腰切成两片
薄薄的撒一些盐
放上三文鱼，倒一大勺料酒
然后撒一层盐和糖，我这块三文鱼很厚，所以稍微多撒了些盐，如果你买的比较薄，请适当的减少
摆上姜丝葱丝红椒丝
颜色太好看，还没蒸就饿了
热水上锅，大火蒸8分钟
和前面一样，鱼肉薄的话适当减少1、2分钟
蒸好淋上一大勺蒸鱼豉油
撒上些葱花，再浇上烧至极热的植物油
开吃
完整版制作视频也已上传，喜欢看视频的厨友可以扫码观看。
豆腐配着蒸鱼的汤汁真的太好吃。
欢迎大家做完回来交功课
减脂Tips，健康午餐便当【13期】
谁说午餐便当枯燥无味？这里有各种健康搭配，希望能给各位创意灵感，让我们一起过上健康又美味的生活！💪😋
每期介绍5款搭配，周一到周五，天天不重样！
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用料：
见图示，注意低油低盐食材
做法：
焖牛筋
水煮腊肠
可口炒杂蔬
黑米杂粮饭
Tips：牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。
蜜汁叉烧腊肠双拼
香葱煎蛋
蒜蓉通心菜
黑米杂粮饭
Tips：制作叉烧时，要选用较瘦，没有皮及太多肥肉的梅条来制作，一般肉店或者超市都会标注清楚梅条肉部分。
香辣手撕鸡
酸辣娃娃菜
番茄炒蛋
黑米杂粮饭
Tips：健身时可适量食用辣椒。辣椒中维生素的含量在蔬菜中居第一。不仅能够增进食欲，辣椒有活血的作用，还具有健身的功效，对于剧烈运动有一定的帮助。
红烧鸡翅
洋葱煎蛋
红米杂粮饭
Tips：洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，能清除自由基啊姐妹们！！！抗衰老的！！多吃洋葱！
香菇蒸鸡腿肉
白灼西兰花
洋葱煎蛋
椰子油焖红米饭
Tips：椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，，易被人体消化吸收，食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率。
蔓越莓吐司🍞，一次性发酵，小白一定要看
吐司有n种吃法，想吃什么加什么
用料：
250克高筋面粉
120克水
30克玉米油
30克糖
3克酵母
2克盐
1个鸡蛋
做法：
1.和面勾先放冰箱冷藏，再准备食材。

2.厨师机：所有材料混合，1档和面3分钟，8档和面15分钟。

3.手揉：取出面团，在揉面垫上摔打～向远处扔出～对折收回，再重复以上动作，大概5分钟。（此步骤可以略过，不做硬性要求）
4.擀面杖擀开，宽度和吐司盒差不多，撒上蔓越莓碎。
5.从上往下卷紧，尽量排出蔓越莓周围的空气，收口朝下置于吐司盒。

6.盖上盖子，当温暖处发酵1小时左右，至8分满。

7.无需预热烤箱，放烤箱中下层，150℃烤55分钟。
8.取出侧躺放凉。
9.放凉后切片。
1
螺旋状的蔓越莓，看着有点动感。
快手火腿鸡蛋灌饼
两分钟营养早餐
用料：
1个鸡蛋
2根火腿肠
1张手抓饼
少许玉米粒
少许番茄酱
做法：
平底锅铺上现成的手抓饼😝省事，放上几根火腿肠，中间再打个蛋
撒上些玉米粒
趁着面还软包成小方块，双面煎。
吃的时候撒点番茄酱，再配上些海苔碎，2分钟早餐上桌啦
咖喱牛肉
浓浓的咖喱味配上澳洲和牛，孩子们无法拒绝的美味……

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
300-500克牛肋条（肋占、牛腩）切块
1/2茶匙盐
10克生抽
1/2茶匙糖
10克料酒
5克生粉
2瓣大蒜
10克油
100克土豆块
100克（超市有卖的）胡萝卜块
3-4块咖喱块
100克水
20克（可以不放）彩椒块
做法：
将一大碗放小美主锅盖上，点出称，放入300克-500克牛肋条块（我用的澳洲和牛，如果用黄牛肉尽量切小坨儿点儿）、盐1/2茶匙、生抽10克、糖1/2茶匙、料酒10克、生粉5克，拌匀放一边腌一下。（上面图片用的牛肉腌好了，爆香了蒜放入牛肉的图片，回头补起这一步的。）
小美主锅放入2瓣蒜片、10克油，3分钟/V/反转小勺。
加入腌制过的牛肉，15分钟/v/反转小勺。（如果用黄牛肉，尽量切小坨点儿，时间应该要增加15-30分钟左右，根据牛肉的品种和大小来变化，建议这一步就可以适当加30克水）
加入土豆、胡萝卜、咖喱块、水，8分钟/V/反转小勺
再加入彩椒块，5分钟/V/反转小勺，没彩椒有就不加。
完美出锅
配上米饭绝对的秒光……
试试吧！
不可错过！超级下饭！营养好吃又好做的咖喱炖鸡！
咖喱配鸡超级登对，不论你是不是做菜小能手都要做一次咖喱炖鸡
用料：
1只全鸡腿
1个（或2个小土豆）大土豆
少许葱、姜
1颗大料
少许咖喱粉
做法：
准备辅料：葱切小段、姜切片、一颗大料
土豆切成大小均匀的方块，有利于入味和受热均匀
锅中多倒一些油，热油片刻，将切好的鸡腿肉下入锅中（小心溅油），翻炒均匀，每一块都煎的表皮金黄出锅备用
葱、姜、大料炒香爆锅
下入土豆块翻炒，每一块都粘到油，加适量咖喱粉翻炒均匀，每一块都粘到咖喱粉
翻炒片刻加入一小勺酱油（少加一点，后期咸度不够，可以在出锅前再添加）
加水没过土豆，下入煎好的鸡腿肉，大火烧开，中小火慢炖10分钟以上。（嗯。锅有点小了）
换了一个大点的锅继续炖，收收汤汁
装盘，撒葱花吧
【蜜汁鸡翅+啤酒 – 怡情销魂兼解馋】
【蜜汁鸡翅+啤酒 – 怡情销魂兼解馋】
    风靡的炸鸡啤酒还没有试过，据说跟麦当劳的无差，只是多了一杯啤酒而已。以后再找个好方子做吧，今天还是继续我们家经典的蜜汁儿鸡翅，只是一小口，就足以销魂！复合了韩式料汁、泰国味料、中式烤味料，再撒上百里香和黑胡椒，不销魂才怪呢！
    这是我经过多次反复试验总结的秘方，无论是腌制鸡翅、猪里脊、牛排，味道都超级赞！好这口的，赶紧做起来吧！
用料：
5根翅根
适量韩国烤肉酱汁
少许泰国蒜香味料粉
少许中式烤味粉料
适量蜂蜜
百里香
熟芝麻
黑胡椒粉
做法：
先将鸡翅用清水淘洗3-4遍，去除血污；
依次调入三种酱料和蜂蜜，一边加入一边抓匀，抓的环节很重要，类似做按摩，这样才入味好吃；
放入冰箱腌制1天后，取平底锅倒少许油，双面煎焦黄后加盖，调小火慢慢煎熟，撒芝麻、黑胡椒粉、百里香即可开吃。
薏米茶树菇排骨汤
用料：
排骨
茶树菇
薏米
生姜
食盐
做法：
准备好所有的材料。（事先把薏米放入炖锅内温水浸泡1个小时）
锅内水温烧到37度左右，放入排骨飞水
把排骨放入炖锅内，放入剪掉老根的茶树菇、加足量的水和适量的食盐
把炖锅放入蒸锅，炖上2-3小时即可
春笋/雷笋/笋子 处理方法和怎么做都好吃的笋焖鸡
同事带过一次笋子，感觉很好吃。大自然的赏赐肯定不能错过。
笋子做之前需要入开水煮一下去除麻麻瑟瑟的口感
用料：
五根笋
7，8个鸡翅根
3个口蘑菇
做法：
小区团购的雷笋，第一次做这个，黑乎乎一袋子五斤
洗洗干净在剥皮皮，毕竟笋子也要有仪式感
切掉下面的老跟，用刀子从笋子中间划开，好剥皮，得到如图嫩嫩的笋宝宝
对半切成这样子，我也不知道为啥切成这样，咋切都行吧
好漂亮的笋宝宝
准备好泡过血水的鸡块，爆炒小火焖煮十五分钟后加入雷笋，口蘑菇
好香。
#向往的生活2#老豆腐炖鱼
哎呦喂...这鱼有点绝了...朋友们
用料：
半只草鱼（含鱼头）
1块老豆腐
适量鱼汤配料：姜片、干辣椒、新鲜花椒
适量鱼汤调料：料酒、生抽
适量鱼头配料：剁辣椒、青蒜碎、新鲜紫苏叶
做法：
腌鱼：
鱼切块，用盐腌制30分钟以上

用油炸（油要多，鱼骨炸酥）
鱼要炸干、炸干、炸干！
鱼骨炸脆后才能动
否则会碎

炸好后装盆备用
另起锅，放入少许油、少量盐

倒入炸好的鱼块
倒入料酒
倒入姜片、干辣椒、新鲜花椒
倒入热水没过鱼，整个过程不要翻动鱼，否则汤显黑
大火炖煮
等鱼汤呈现奶白色
倒入豆腐
倒入少量生抽上色

大火炖煮
大火炖煮
继续炖煮（我选择开盖煮）
等豆腐入味
加入剁辣椒、青蒜碎、新鲜紫苏叶

炖煮片刻

关火出锅
酸筍炒螺
用料：
田螺
酸筍
蒜蓉
姜蓉
紫蘇
指天椒
青，紅辣椒
做法：
田螺清洗乾淨，紫蘇葉切碎，青，紅辣椒斜切段，酸筍切薄片
乾鍋先把酸筍炒幹水分然後鏟起備用。
爆先姜蓉，蒜蓉和指天椒後，倒入田螺爆炒一會，加入酸筍翻炒， 放適量白酒，蠔油，糖，鹽，生抽炒均勻，加入紫蘇，倒入適量水燜煮一會，臨上盤前勾個薄欠即可
草莓塔蛋糕
满满的草莓，粉嫩的奶油蛋糕，颜值超高，少女心爆棚！草莓的酸甜，香甜的奶油，清新的抹茶蛋糕胚，完美的结合在一起，甜而不腻。
【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】
用料：
步骤1蛋糕
做法：
蛋糕胚
牛奶55g
玉米油52g
鸡蛋5个
细砂糖A 70g
低筋面粉95g
抹茶粉3g
柠檬汁几滴
淡奶油350g
细砂糖B 35g
芒果粒适量
草莓适量
防潮糖粉适量
蛋清蛋黄分离，蛋黄+牛奶+玉米油，搅拌均匀
加入低筋面粉，抹茶粉，搅拌均匀
蛋清中滴入柠檬汁+细砂糖，用电动打蛋器进行打发，细砂糖分三次加入
打发至硬性发泡
将蛋白分3次加入到蛋黄糊中
倒入模具
芭比娃娃模具不好摔，可以用手轻拍模具两边，拍出大气泡，放入烤箱烘烤，上下火150度，45min
烤完放凉后脱模
将蛋糕胚削成一个山行，再切成3等份
淡奶油+细砂糖进行打发，在蛋糕胚上做夹馅，先抹一层淡淡的奶油放入芒果果粒，再放一片蛋糕胚，重复步骤
做好的裸蛋糕进行抹面
然后草莓切半，用牙签固定草莓，并将草莓插在蛋糕胚表面
最后撒上防潮糖粉和插上装饰插件
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料：
6-7只扇贝
1把粉丝
12-15瓣蒜
5根小米椒/朝天椒
1根小葱
2勺禾然有机酱油
2勺禾然有机米香料酒
2勺蚝油
3-4勺油
2克盐
做法：
禾然有机系列～
这次用到了禾然有机酱油和米香料酒，扇贝洗净，剖下扇贝肉，粉丝泡软
蒜打成泥、小米椒切碎
粉丝放入扇贝壳，放上扇贝肉
热油爆香2/3蒜末
浇入剩下1/3蒜末禾小米椒中，喜欢辣的可以再加点辣椒粉
加入生抽、料酒、蚝油、盐搅拌均匀
淋在扇贝上
放入蒸箱蒸8分钟
撒上葱花就好啦
辣条炒饭😍
1.10 
从今天开始记录给小王做饭的每一天 ，
Day1 breakfast 辣条炒饭
用料：
1个鸡蛋
1碗米饭
半个青椒
想吃几个放几个鸡肉丸
1包辣条
1根火腿肠
一点点盐
葱蒜
做法：
鸡肉丸就是这个传统的正大鸡肉丸
米饭一碗
辣条，火腿肠准备好
青椒切丁
葱切丝，蒜拍一下 然后切成末
鸡肉丸 火腿肠切一切
把鸡蛋打进米饭里面，搅一搅
然后就开始炒了
起锅热油下蒜末
下葱丝
下青椒
把和鸡蛋搅拌好的米饭下锅里面，炒一炒
火腿肠鸡肉丸倒进去，继续炒
盐
鸡精
最关键的辣条
搅一搅就可以啦，非常简单的炒饭，颜色还特别好看
搭配上之前卤好的鸡蛋，早餐就解决啦
芸豆肉酱拌面
因为老公特别爱吃面，在外面吃总会拉肚子，所以为了老公的胃，我在家给他做，但是怎样一下班，就能快速吃上呢，我来告诉你，俗话说，要想管住一个男人，首先管住他的胃，哈哈😄

除了传统的做法，无非就是炒面，汤面，炸酱面，凉拌面，我要做的拌面，一定比外面的卫生，好吃，看好我不？😜
而且这个方法主要是快，适合上班族的我们
用料：
500克芸豆
250～500克肉酱
2勺黄豆豆瓣酱
2勺白糖
少许淀粉
1根葱
少许，我不吃，所以没放，哈哈姜
500克切面
做法：
芸豆洗净切丁，用电饼铛煸熟，当然你也可以用炒锅，但是用电饼铛就不用担心蹦哒到处都是啦，你说我聪明吗？煸熟盛出备用

肉末加入少许酱油，葱末，搅拌均匀，备用
锅中加入少许油，加入白糖2勺，豆瓣酱2勺，迅速炒，加入肉末，就不要加盐啦，会咸哒，迅速炒香，少加点水，防止糊锅，待肉末上色均匀，
加入煸熟的芸豆丁，继续翻炒，起锅前加入水淀粉，也可以不放，只不过加了水淀粉会亮晶晶哒，很有食欲，不是？
开水，煮面，捞出，过凉，加入做好的肉酱，就可以吃啦😊
同时不局限于芸豆，你可以用圆葱做，茄子做，都很好吃，不信，你试试，我觉得你做的肯定比我好吃😊
最重要的是，一下班就能快速吃上饭，干净卫生，欧耶✌✌
锡纸花甲米线
很多粉丝留言想看花甲米线，今天，它来了！别问美团价，因为美味无价！你看它锡纸包裹，汤汁酸辣，花甲鲜美，米线顺滑，更被加盟商誉为“创业一号”！吃上它，怎能不喝一罐八二年的冰峰，舒爽！关注我，为美食点赞！
用料：
0.5斤克米线
1把金针菇
10瓣蒜
5片培根
1斤花甲
少许小米辣
少许香菜
少许油炸花生米
锡纸、盐、胡椒粉、蚝油、海鲜酱、排骨酱、辣椒酱、黄豆酱、浓汤宝、醋均适量。
做法：
花甲放清水中，加盐、油浸泡2小时，吐尽泥沙，刷洗干净。
蒜剁蓉，金针菇洗净，花生米炸好，培根切小片。
调好酱料：一大勺排骨酱、半勺海鲜酱、半勺黄豆酱、半勺辣椒酱。
将锡纸铺在砂锅内，先放花甲。
在花甲上铺上金针菇，放上培根。
在金针菇上放上米线，在米线上放上大量蒜蓉。在
在一大碗开水中，加入浓汤宝半块、盐、醋和刚才调好的酱料，搅匀后倒入锡纸中，盖上盖，上火加热。
加热7分钟后，加入香油、红油，离火。
放上花生米、小米辣、香菜。
搅拌均匀即可食用。
甘蓝鸡肉粥
快手粥
用料：
珍珠米
鸡胸肉
甘蓝
做法：
澳洲珍珠米淘净 撇干 入少许盐 油 浸泡 入高压锅煮至开花 
甘蓝洗净切细丝待用 
鸡胸肉剁成肉糜 入少许黄酒 生抽 搅拌入味
粥开后入鸡肉麋搅开 入甘蓝丝 
入少许盐 出锅
照烧猪肉饼
照烧味是很多人都喜爱的
用料：
500克猪肉
四分之一洋葱
半个青椒
1把虾皮
3朵香菇
适量照烧酱
适量盐
2勺蜂蜜
适量酱油
少许淀粉
做法：
猪肉切丁绞肉馅，放入酱油，盐，胡椒粉，照烧酱，蜂蜜，淀粉搅匀备用
青椒丁，洋葱丁，香菇丁，虾皮，放少许盐拌匀
混合搅匀
两面煎熟，很嫩，照烧甜口很好吃又有营养
配上自制的汉堡胚，这种它俩组合很配！
菠萝苹果梨百香果酱
淘了一箱百香果，趁没坏前折腾完，冰箱还剩半个菠萝，今天逛超市本来想买苹果做苹果百香果酱的。但是，看到苹果旁边的苹果梨被吸引就买了苹果梨。吃完晚饭就折腾出了果酱…可以用热水冲开喝、也可以抹面包，干吃会甜（爱吃甜的人就会多放糖🍭）
用料：
半个菠萝
1个苹果梨
6颗百香果
做法：
菠萝去硬心切小块放淡盐水中浸泡15分钟
把苹果梨切小块和沥干水的菠萝块放到破壁机打碎（想要颗粒感也可以留一半不打碎）
把果泥放到不锈钢小锅中加入百香果和适量冰糖开始熬煮，大火烧开后转小火，不断搅拌至熬到浓稠（没有量冰糖的量，根据个人口味多次少量放到觉得OK的甜度，个人自己感受吧）最后趁热倒入消毒好的耐热容器中 完成！
牛奶草莓布丁
用料：
克全脂奶粉
个草莓
吉利丁
炼乳
做法：
草莓洗净切块备用
吉利丁隔水融化备用
充奶粉备用
添加炼乳到奶粉（为了味道更香甜，如果喜欢淡奶味可以不添加炼乳）
倒入吉利丁跟草莓块（轻轻搅拌）
放入冰箱保鲜几个小时就可以吃了😋我只剩下两块吉利丁了，所以吉利丁有点少了，草莓有点脱落，不过味道不影响。
杂粮乳酪蜜豆
多种谷物添加更健康 蜜豆 乳酪增加风味，做的时候又即性加了一把黑芝麻碎 不仅味道很搭营养也更好  一款适合秋冬季的面包...
用料：
面团原料
210克高筋面粉
60克黑麦粉
30克全麦面粉
25克糖
4克盐
3克速效干酵母
215水
20克黄油
馅料
180克奶油奶酪
20克蜂蜜
15克黑芝麻碎
250克蜜红豆
表面装饰
适量炒熟白芝麻
做法：
黑芝麻炒熟，打碎机打成黑芝麻碎。只有不要打的太细，会出油 黏成一团。
奶油奶酪+蜂蜜 搅拌均匀，再加黑芝麻碎继续拌均匀。
面团制作:
除黄油以外的原料混匀，揉至面团光滑，有弹性，再加入软化的黄油 继续揉至面团可以拉出较薄的膜 面筋有良好的延展性。 滚圆 基础发酵。
发至原来的近2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩 面团不塌陷。
面团均分6份，滚圆，松弛。
取一个面团，正面在上，轻拍扁。
擀成长方形，翻面。
将乳酪馅均匀抹在面片上，留出两边和尾端收口。
撒红蜜豆，用手将蜜豆稍稍向下压。
将面团由上向下卷起来。
直到全部卷完，捏紧收口。
两手前后推滚 整形成橄榄状。
表面喷雾水，粘满白芝麻。
温暖湿润的地方发酵至原来两倍大，表面划三道口。面包表面再次喷雾水，预热好的烤箱 180℃18分钟
巧克力奶酪挞
用料：
42克巧克力（隔水融化）
100克奶油奶酪
18克糖
1个鸡蛋
50克淡奶油
10克玉米淀粉
做法：
170度 25-30分钟
加酸奶油打发抹面
水果奶油蛋糕
鲜新的水果配上奶油口感更佳....
用料：
1个8寸蛋糕胚
各种各样的水果
500克动物淡奶油
50克细沙糖
做法：
把蛋糕胚分成两半
铺上满满的果粒
裱花装饰完工
宝宝、产妇、老人、拔牙、胃疼都能吃的😋南瓜米糊
民以食为天。
然而，身处特殊时期不能吃这不能吃时那还得要吃点饭来维持、恢复身体，得吃点软烂易消化的、得吃点有营养不发物的、还得吃点有粗纤维的以防便秘的……
吃啥？愁煞人也。
没错，今天我就是张口受限还不能咀嚼、医生要求只能吃流食的牙疼患者。
用料：
80克南瓜
20克小米
适量水
做法：
准备材料：将南瓜清洗，去皮去瓤切小块；小米淘洗一遍备用。
将南瓜和小米放入豆浆机，加水至刻度线以下，选择米糊浓汤模式
稠稀度参考。我的豆浆机最大刻度是600ml的，用菜谱中的配料加水打出来是这样稀一点的米糊。如果喜欢浓稠的可以减少水或增加小米或南瓜的用量，多少随意 没有固定比例
完成，根据自己的喜好保持原味或加糖调味
串串肉，童年的味道
用料：
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量孜然粉
适量胡椒粉
适量糖
适量十三香
做法：
将肉切成肉丁后，加料酒、生抽、盐、糖、花椒粉、孜然粉、十三香腌制，然后用牙签将肉肉串起来~
热锅冷油，将串串放进油锅里，小火慢煎，熟透后起锅，再撒少许孜然粉，拍照！开吃！
豆豉鲮鱼油麦菜
油麦菜特有的香味与豆豉鲮鱼是绝妙的搭配……
蔬菜脆脆的口感和鱼肉的韧劲也是一大亮点哦！
最爱的就是，这是一道用不了10分钟就能搞定的快手菜且下饭菜也~~~
用料：
红菜椒
油麦菜
罐装豆豉鲮鱼
大蒜
鸡精
盐
做法：
油麦菜洗净，切成小段
红菜椒洗净去籽后切成细丝；大蒜切末
打开豆豉鲮鱼罐头，将里面的鱼取出撕成小块，挖出一些豆豉
锅中热油，爆香蒜末和豆豉
倒入油麦菜段和红菜椒丝，快速翻炒均匀
再加入鲮鱼块翻炒，最后调入鸡精和盐炒匀，即可