xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
下饭菜：麻辣青椒炒猪头肉
老爸买的猪头肉只会凉拌，但是这次买的不好吃，据说太硬了，于是我把没吃完的那一半青椒一起炒着吃，没想到超！级！下！饭！
用料：
7个麻辣青椒
一块猪头肉
一小撮蒜末
一小撮姜末
1汤匙山西老陈醋
1勺酱油。
做法：
食材切成这个样子，备用 
铁锅热油，大火烧热爆炒青椒，放入盐入味儿，翻炒到青椒表皮起皱，盛出来装盘备用。
炒锅放一点油烧热，爆香姜蒜，放入猪头肉翻炒，接着放山西老陈醋，炒出香味儿，再放酱油，炒香，如果觉得有点干可以加点水。
猪头肉翻炒到很有食欲的样子，加入事先炒好的青椒片拌匀，出锅。
宝宝果蔬面/蝴蝶面
自从当了妈妈，什么都想给宝宝最好的，所以辅食基本上都是我自己做的。从六个月吃的现在的一岁五个月。用心才能做好每件事，需要成品的可以私信
用料：
2根胡萝卜
500克南瓜
适量面粉
一个红心火龙果
5个紫薯
一个面条机
做法：
把胡萝卜、紫薯、南瓜去皮蒸熟，料理机打碎
加适量面粉搅拌均匀，不用加水
醒会儿面
压成面片
面条机出面条
做蝴蝶面可以用模具压出花型
用筷子在中间一夹就OK了
超可爱培根芝士厚蛋烧
简单快手，外表模仿蛋糕的感觉美貌又可爱，立刻高大上起来

ハーフベーコンで厚焼きミルフィーユ 
转自：http://cookpad.com/recipe/978528

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
4片培根
2片芝士片
2个鸡蛋
适量沙拉酱
适量圣女果
适量黑胡椒
适量橄榄油
少量盐
做法：
鸡蛋搅拌好后加入盐和胡椒，因为培根有盐分所以盐加少一点，市售芝士片对半切开放在切好的培根上（培根要比蛋烧锅的宽度短一点）如果没有市售芝士，就自己切好
蛋烧锅加橄榄油加热，倒入一勺鸡蛋，中间放培根和芝士叠好的内陷，卷起来再滑到底部，重复所有步骤
不那么热之后切6等分，每份顶端挤一点沙拉酱装奶油，再放上切好的圣女果装草莓，仿蛋糕的超可爱厚蛋烧就完成了~
煎鹅肝
用料：
1只鹅肝
适量黑胡椒碎
少许盐
做法：
我这平底锅不太好，抹了一点点橄榄油做底油，不粘锅的话不用放油，直接下锅煎。因为，这就是鹅的脂肪肝……全是油，会煎出很多油…
小火慢煎，双面变至带金黄色即可。
什锦桃罐头
用料：
5个桃子
适量冰糖
适量纯净水
做法：
桃子去核去皮切块，和冰糖一起放到锅里，煮开15分钟后放凉装罐。
开吃！
蛋包肉
用料：
个鸡蛋4
克猪肉200
做法：
将鸡蛋煎成蛋皮，肉剁碎之后包进蛋皮里面，最后放在电饭煲上层蒸熟即可。
私房蘑菇酱
用料：
蘑菇
郫县豆瓣
甜面酱、黄豆酱
生抽、老抽、白糖
耗油
做法：
清水冲洗干蘑菇，换水后泡2个小时。挤干水份后切丁。
油锅温热后加入蘑菇丁炸至微黄，放郫县豆瓣翻炒
再加入甜面酱、黄豆酱翻、耗油、生抽、老抽、白糖翻炒
将油从酱里炒出后，加入芝麻和花生碎。翻炒均匀出锅。
分装入瓶
红豆沙汤圆
女性特殊时期，吃点暖心的红豆沙汤圆补补～
用料：
红豆
冰糖
黑芝麻汤圆
玉米淀粉
做法：
红豆淘洗干净后浸泡12小时以上
加入水，大火煮开后，转中火慢慢煮
放入冰糖若干，煮会后放入汤圆。
汤圆快熟时勾点芡加入，煮开就ok了
水晶皮冻
经常食用猪皮延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。 满满的胶原蛋白！
用料：
300克猪皮
6片姜
2勺料酒
10克盐
1个八角
500克水
做法：
猪皮➕葱姜蒜➕辣椒➕料酒去腥，煮6分钟捞出，去掉肥油，切丝（一定要片去肥油，不然真的出不来水晶冻）
完成上一步后切丝，尽量细一点😁
重复第一步，5分钟捞出，用清水清洗2变，水便清为止.
➕清水，肉皮冷水下锅，这次什么都不要放，小火20分钟，可以加少许盐.
一定要小火哦，大概这个效果就可以.煮出满满的胶原蛋白......
完成✅配上喜欢的酱料，完美！
酱油鸡的家常做法，隔壁小孩馋哭了
酱油鸡是一道传统粤菜，除了这个，白切鸡，盐焗鸡，豆豉鸡等等，粤菜真的是“无鸡不成宴”。正宗的酱油鸡是以米鸡为主料，酱油和糖为调味料的一道菜。

酱油鸡的家常做法怎么做？家常酱油鸡跟正宗的比起来，再简单不过了，完成汤汁和煮鸡这两个步骤，酱油鸡基本上就成了。
用料：
适量盐
一小片黄糖
适量酱油
半只三黄鸡
1个葱结
2片姜
少许香油
做法：
准备好食材。

1⃣腌鸡。
半只三黄鸡，洗出细末后抹少量盐腌制十分钟；
2⃣做汤汁煮鸡。
锅内放半碗酱油（一只鸡的话估计得放一碗多一点），放三分之一块黄糖块，小火让黄糖融化
3⃣黄糖融化后，把鸡放进去，把姜片，葱结也放进去，倒进半碗水，小火煮大概8到10分钟。
4⃣先小火慢慢将汤汁煮沸使鸡肉染上颜色，待全部上色后盖上锅盖煮。
5⃣期间要不停地翻动鸡，汤汁不够放酱油和清水再次勾兑，直到鸡肉煮熟。
5⃣鸡肉成熟后就可以切块摆盘上桌了。
秘制蒜蓉酱
做菜时用蒜蓉酱可以节省很多时间，而且画龙点睛增色不少，更在熬制过程中发现苦苦困扰我们一个月闺女的过敏源是油烟！！
用料：
10瓣蒜
5克盐
8克糖
一根大葱
三片姜
半个洋葱
三个大料
一小把花椒
三片香叶
一根二荆条辣椒
20克蚝油
10毫升蒸鱼豉油
10克鸡汁
10克鲍鱼汁
8克桂皮
做法：
热锅冷油，在菜籽油里放入香叶、八角、桂皮、花椒、辣椒。三分钟左右出香味后捞出。
放入洋葱、大葱、姜片小火慢熬
熬制金黄后捞出。
下三分之二蒜蓉，熬制三分钟变金黄后关火。
关火后加入剩下三分一蒜蓉搅拌，就是金银蒜了。
最后放盐、糖、蚝油、鸡精、鲍鱼汁、鸡汁调味出品！
夏日必备香浓奥利奥抹茶冰淇淋+黑糖珍珠花样吃法
一转眼又到了夏天，酷热的日子里恨不得把自己装进冰箱。这时候抱一大碗抹茶冰淇淋在空调房里边吃边看剧多幸福啊！
打发奶油的时候整个屋子都是抹茶味，暑气瞬间都消散了呢~
炎热的夏天，快来领取消暑必备抹茶冰淇淋叭！
用料：
22克抹茶
2个蛋黄
200克牛奶
100克细砂糖
250克淡奶油
适量奥利奥碎
做法：
预先准备好材料
将蛋黄和砂糖在锅里搅拌
再倒入牛奶搅拌均匀
将牛奶糊用电磁炉煮至冒小泡
把1/3的牛奶糊和抹茶粉搅拌均匀，备用
（如图）
2/3的牛奶糊晾凉后，倒入抹茶糊中搅拌均匀
（如图）
打发淡奶油
将抹茶糊倒入，搅拌均匀
盖上保鲜膜放进冰箱冷冻一小时后再拿出来
打发3分钟后，再放进冰箱冷冻半小时（此步骤重复4次）
在第四次打发时，加入奥利奥碎搅拌均匀，倒入自己想要的容器里面。

（因为我想挖出冰淇淋球，所以我没有装在小容器里）
放进冰箱冷冻5小时以上就可以开吃
夏日必备奥利奥抹茶冰淇淋就完成啦～
超级好吃！超级好吃！超级好吃！重要的事情说三遍！求求你们快去get√！！！😭
花样吃法：淋上黑糖珍珠
难度：★★☆☆☆
牛肉芹菜馅饺子
我们家几口人都爱吃饺子，每周必吃一次的午餐，尤其小儿爱吃牛肉馅的，这就产生了各种牛肉馅的搭配，今天介绍牛肉芹菜馅饺子，一碗出锅，必须有颜值有内涵。😃😃
用料：
500克牛肉
6根大概一斤多一些小芹菜
2根大葱
2小勺盐
适量花椒粉
一块生姜
适量生抽
适量老抽
少许料酒
适量香油
适量植物油
2小勺黄豆酱
面粉
做法：
取俩碗面粉，用温水和面，老人说和面时要三光，即:面光，盆光，手光。和好面后用湿布盖住饧面。买饺子皮的飘过，不过买的什么时候不如自己做的好吃哈。
买好的牛肉剁馅，剁的最好吃，如果懒，可以请卖肉的师傅加工，然后油锅加入植物油，我经常换着油吃，花生油，色拉油，玉米油，各种，油温热时，放入俩勺豆瓣酱，（不用问什么牌子，常用的就行，海天，葱伴侣都可以，我还用过婆婆做的酱，味道也不错滴。）小火炒香，放入老抽，翻炒几下关火，趁热，把牛肉馅放入搅拌，这样的做法不同于包子馅打水，饺子这样做馅，口感很好，肉很抱团。然后依次放入花椒粉，生抽，姜末，料酒，盐，搅拌好，最后放入切好的葱白，焯过水的芹菜切末，香油调味。个人实在不喜欢鸡精味精的味道，太多浓烈，还是食物本真的味道比较好。
盘好饺子馅，面已经饧好，分剂子，按扁，用擀面杖擀成饺子皮，尽量外面薄，中间厚一些，不容易破皮。
饺子撅的更好吃，实在没人给录视频，没法示范手法，可以度娘搜一下。馅足皮薄，一家人的饺子这样满满一盖就够了，喜欢这样的高粱杆做的盖子，饺子底部压出的横纹看着美美哒。
煮饺子时锅里放一点盐和大葱，可以防止饺子破皮，这样的饺子有颜值有内涵，很好吃哈。
佛卡恰Focaccia
用料：
2.75杯面粉高筋面粉
1/4杯面粉高筋面粉
1.25杯/280克水
2.5小勺酵母
1小勺盐
1小勺糖
适量迷迭香
适量黑橄榄
适量橄榄油
做法：
先搅拌水，酵母，糖叫醒酵母
加入面粉与盐搅拌成面团。
把1/4杯的面粉倒在桌上，在上面柔面团。直到面团不沾手，光滑有弹性。放入一个涂了油的大碗里，密封，放进发酵箱发酵1小时。
等到面团体积翻倍，取出，挤掉气体，割成两半，压扁，扯成圆形或长方形，再盖上湿毛巾，再放入发酵箱发酵1小时。
再取出，用手指尖压面饼中间位置，然后用刀划树叶，刷上橄榄油，撒上迷迭香与橄榄，撒上盐。放入230度烤箱烤20-30分钟。
黑胡椒牛仔骨
年初一的主菜。这道菜稍微有点技术含量，料汁难调些，用材多了些有点费时。不过这个酱汁会调了，就一通百通了，设么牛肉粒，意面，通心粉一拌就行。
用料：
5克黑胡椒
1个洋葱
1瓣蒜
1勺生抽
少许盐
2勺蚝油
2勺番茄酱
3克糖
少许红酒或白兰地
少许牛奶
2个薄皮青椒
400克牛仔骨
30克黄油
做法：
牛仔骨解冻后裁成段，洗净擦少盐沥干 保鲜膜包裹待用
黑胡椒酱调制过程
热锅底放黄油，放入洋葱丁和蒜末炒至透明
倒入黑胡椒末煸出香味后放入生抽、糖、番茄酱、蚝油、盐适量水 不断翻炒。收汁后出锅待用。
油锅放入洋葱青椒煸炒后出锅待用
大火煎牛仔骨双面，5分熟出锅待用
重新回锅翻炒倒入酱汁和蔬菜，加入红酒和牛奶少许。
收汁出锅
手揉超绵软日式红豆包
可做6个
用料：
【主面团】
200克高筋面粉
2克耐高糖酵母
2克盐
40克细砂糖
20克全蛋液
100克水
25克黄油
1个鸡蛋（刷蛋液用）
做法：
200-300克红豆浸泡一夜，加3倍的水用高压锅压熟，倒入料理机加多点糖打碎，不粘锅中加入玉米油后将红豆沙翻炒至稠状晾凉即可
除了黄油所有材料混匀 揉到扩展状态时加入黄油
直至出现手套膜
放温暖处饧面约50min 发至2倍大 手指戳下不回弹即可
均分6个小剂子 滚圆 松弛15min
压扁擀出气泡 包入适量豆沙馅 大约60g
封口捏紧 底部朝下 温暖处进行二次醒发
时间大约40min

醒发至1.5倍大 按压会慢慢回弹即可
表面少量多次刷上全蛋液
擀面杖底部抹少许水 沾上芝麻 轻压在面包顶部
不用怕留痕，烘烤时面包会膨胀的圆鼓鼓
烤箱180℃ 烘烤10-13min
放在烤箱中层、下层均可
每个烤箱都有温度差 时间可自行调整
没有加滤镜都这么好看 品尝起来外皮宣软，内馅香甜，一定要试试哈！
番茄豆角牛肉焖面
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
250g豇豆
3个番茄
80g牛肉片
1段大葱
3瓣蒜
10g盐
5g老抽
30ml生抽
2g五香粉
350g鲜面条
做法：
把去皮后的番茄切块；把洗干净的豇豆切段后撒两勺盐，腌10分钟。
取一只小碗，倒入蒜泥、生抽30g、老抽5g、油5g，清水200ml。
锅内倒油约20ml，放入葱段、牛肉，炒至变色后加一勺盐，一勺五香粉，放入番茄块，翻炒均匀至出汁。
放入腌制后的豇豆，翻炒后倒入清水约400ml至没过豇豆，盖上盖，焖煮5分钟，开盖，铺上鲜面条，均匀淋上之前调好的酱汁，迅速盖上盖，焖煮。
中小火焖煮3分钟后打开盖子，用筷子拌拌面条，继续加热两三分钟，焖到水分收干，出现兹啦声，关火出锅。
醋泡黑豆
黑豆是我们常见的豆类,一般分青仁黑豆与白仁黑豆。 黑豆补气益肾,富含植物蛋白质与卵磷脂,被誉为『植物肉』。 虽是小小的几粒醋豆,却具有很多用途,可佐粥, 可渍糖或蜂蜜，营养丰富。
用料：
150克黑豆
300毫升原浆米醋
40克冰糖
做法：
选取150克黑豆，注意要把生虫和霉变的挑出来哦！冲洗干净，晾干！晾干以后，用小火慢慢翻炒，直至黑豆皮裂开小口，豆香四溢。然后冷却。
准备好干净无油的密封罐和米醋。将晾凉的黑豆倒入密封罐中，加入冰糖和醋。注意哦，醋一定要淹没黑豆，因为黑豆泡过之后会膨胀的呢！
这样就做好啦！接下来就只需要盖上密封罐的盖子，静静等待约30天。一定一定要密封保存呢！30天后，就可以开罐食用啦，每次三五粒，益气补肾哦！
三丝炒米
没有完整记录各个步骤的照片，这里强调的是食材的精挑细选以及基础步骤，相信聪明伶俐的亲都能完成的很赞。
用料：
1根(嫩&小)胡萝卜
200克猪肉
250克芹菜
3根(细葱)小葱
2人份米粉
少许(炒配菜用)盐
适量(腌制猪肉和炒粉用)酱油
适量(腌制猪肉用)料酒
适量(腌制猪肉和炒粉用)食用油
少许盐
做法：
胡萝卜切丝，芹菜斜刀切粒，葱切段，猪肉切条。蔬菜挑选嫩的，方便方便快炒时易熟，口感爽脆，猪肉选了梅肉仔切条。
猪肉条放酱油、料酒、糖拌匀，最后放食用油拌匀，食用油能够保证猪肉炒熟后口感滑嫩。
米粉开水泡软备用。
开火下油煸炒猪肉条至变色出汁，盛起备用。
下油煸炒胡萝卜丝和芹菜粒至软，少许盐和糖调味。香芹有点苦味，放糖是为了去掉苦味。
下油炒小葱出香味，下滤干水的米粉翻炒，再把炒过的配菜和猪肉条倒进去拌匀。最后洒点酱油调味出锅。
五十二道菜，第二道《芽菜素面》
#五十二道菜# 之芽菜素面。这是我最爱的一道面食，没有之一！源自于乐山的味精素面，自己稍作了调整。😁做素面，都只是很普通的调味料的原料。想要做的好吃，只有一点 ，那就是用心去做!
用料：
芽菜
猪肉馅
盐
十三香
胡椒粉
鸡精
生抽
味精
味极鲜
耗油
香油
麻油
藤椒油
蒜泥
花生碎
榨菜碎
芝麻
香菜末
香葱
油辣椒
花椒面
做法：
1.芽菜，来自南方的一道腌菜，在四川很是经典。比较幸运的是，我曾参与过芽菜的腌制，尽管参与过程很短，却也是享受其中。咸烧白，回锅肉，鸡米芽菜等很多川菜都是以芽菜为主要配菜的，然而火锅蘸料里也少不了芽菜。当然，还有今天要做的芽菜素面😁（注：芽菜不是雪菜，更不是豆芽菜😓）
2.首先，芽菜是腌菜，是肯定是比较咸的，而且会有比较多的杂质，所以芽菜要反复清洗，然后切碎。如果你附近的菜市场没有卖芽菜的，（比如我家附近就没有😊 我是从乐山背会来的😁） 可以到大型超市买带有包装的芽菜。名气十足的就是宜宾芽菜。
3.热锅凉油，放入花椒。
4.花椒微微变色时放入猪肉馅煸炒至变色，烹入料酒翻炒，放入葱姜末继续翻炒。
倒入芽菜碎，放入盐，生抽，胡椒粉，耗油，鸡精，十三香，加入适量水继续翻炒十分钟左右，即可出锅
下面要说说辅料了，先来一张全家福。矿泉水瓶装的是麻油，很麻，很麻。芽菜素面必不可少的一道佐料。
藤椒油，从乐山背回来的。藤椒味很香，但是不麻。我喜欢把藤椒油和麻油的综合起来用，有香也有麻。😏
粮食味精，细面状，不是颗粒的。同样，采购于乐山。
素面的灵魂之处，油辣椒也好，辣椒油也好。这个，出自老妈之手。制作过程，复杂，繁琐。辣椒面是亲自手一点点捣出来的。香，辣！
好了，二十来种调味料调在一起。醋，生抽，味极鲜，耗油，香油，油辣椒，麻油，调好的芝麻酱，藤椒油各一汤匙。蒜水二汤匙。味精，鸡精，花椒面各一茶匙。芽菜，葱花，香菜，花生碎，芝麻适量。喜欢多少就加多少吧。
总之，味道由自己加。想辣就多辣椒，喜欢麻就多放花椒面和麻油，喜欢蒜香的话就再拍两瓣生蒜进去好了。☺
豌豆尖，芽菜面的黄金搭档，如果找不到豌豆尖，选择别的蔬菜也可以。煮面时，水要多点。考虑平时吃面份量的三分之二，因为佐料够多了！实在抱歉的是，面案是我的短板，所以直接从菜市场买了鲜面条。挂面也是可以的。面条要稍微细一点的，煮一开就好，放入豌豆尖稍煮即可出锅了。如果面条太过粘稠，可以过一下开水。好了，拌面!
我很喜欢这种复合的味道，鲜香，麻辣，浓烈，回味无穷，层次感分明。还有个人比较喜欢少汤的，所有的调料裹满每一根面条，边吃边拌。当然了，你也可以加一些汤。一样美味！！！ 如果你想知道知道剩下一堆配料没有用完怎么办，比如香葱，香菜，花生碎，榨菜碎，蒜泥，芽菜，油辣椒这些该怎么办？哈哈，我就是不告诉你，你已经备齐了一份劲爆十足的火锅蘸料啦！什么？还在吃芝麻酱，你考虑过火锅的感受吗？
西兰花鲜虾卷
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

今天的西兰花鲜虾卷，就是是把原本的食材搅碎，然后再重新组合起来，就比食材的原样好嚼很多。比如，虾肉单独煮熟， 宝宝嚼一嚼变成一团就吐了出来，白菜也是，如果不完全切碎，宝宝嚼不烂就直接咽，也很容易卡在嗓子那里，咽咽不下去，吐又吐不出来。
但把它们全部搅碎之后再捏合在一起，就变得好嚼多了，用来锻炼宝宝的咀嚼能力就最适合不过了。蛋卷蒸好之后，有的宝宝还不会处理它，可以帮助宝宝分成小块儿再喂给宝宝吃。
用料：
50克鲜虾
30克西兰花
20克胡萝卜
1只鸡蛋
5克淀粉
做法：
准备食材：鲜虾50g，西兰花30g，胡萝卜20g，鸡蛋1个，淀粉5g。
鲜虾去头去尾去皮，然后挑出虾线。
将鲜虾切成小段。
再把虾仁用搅拌机，搅拌成虾泥。
将打好的虾泥装碗备用。

PS：小思妈妈在这里要特别嘱咐一句哟，搅拌好的虾泥最好放两片柠檬，腌制一下，可以去除虾泥的腥味。
水烧开后，放入西兰花焯1分钟左右，可以去除西兰花表面的残留农药。
将捞出的西兰花切碎，装碗备用。
将胡萝卜用擦丝板擦成细丝。
将擦成细丝的胡萝卜进一步切碎。

PS：在制作这个虾卷的时候，要尽量把食材处理得细一点，口感才会好吃。
将已经准备好的食材虾泥、西兰花碎、胡萝卜碎放入搅拌碗中。
将各种食材搅拌到一起，混合均匀，放在一旁备用。

PS：绞出的虾泥非常粘，各位宝妈可以用手揉捏，要记得戴手套哦！
将鸡蛋打散，加入水淀粉液混合均匀。

PS：为了让蛋饼不容易煎破，在制作的时候，我用25g水和5g淀粉混合在一起，搅拌成水淀粉，然后加入到鸡蛋液中。
平底锅烧热后，刷一点底油，倒入蛋液，晃动平底锅，让蛋液在平底锅底铺平。小火慢慢地煎熟，待整个蛋饼煎熟后，即可取出来。
将馅料在蛋饼上涂抹均匀，并卷起蛋饼。
将卷好的蛋饼放入蒸锅中，蒸约15分钟左右。

PS：具体蛋卷要蒸多久才能熟，这个时间并不是固定的哦，一定要取出来尝一下。

蛋卷卷好后，因为虾泥被卷在里面，如果直接放入蒸锅中，比较不容易熟。通常我会在蒸到一半的时候，把它们切成段儿，再平整地铺在上面继续蒸。受热面积大，熟得更快。
蛋卷蒸熟后，就可以取出来切成小段儿。
这样的蛋卷就出锅啦，如果宝宝还不会从这个蛋卷上咬下一口，可以再帮助宝宝分成小块儿。但这个不能单独作为宝宝的一餐饭，需要额外搭配一些主食哟~
凉皮 自制凉皮
自制的凉皮：酸辣爽滑，美味可口，卫生健康😋
用料：
300克面粉
做法：
🍜
🍜
🍜

配料：面粉，盐，胡萝卜，黄瓜，鸡精，生抽，白醋，辣椒油，葱，姜，蒜。

1: 面粉加点盐揉团，保鲜膜密封30分钟


2：倒入凉水，漫过面团一点，开始搓洗面团，揉洗面团到水变的像牛奶一样，将洗好的面水倒到另外一个容器里备用，重复揉洗面团直至面水洗不出奶白色，剩下有韧性就是面筋

3：洗好的面水，盖上盖子静止4小时以上，充分沉淀，直至面水里的淀粉和水分离，淀粉都沉淀到盆底了。把上面的清水倒掉


4：用勺子将沉在盆底的淀粉搅拌均匀成面糊。准备两个平底不锈钢盘子（我家没有盘子，就用瓷碗替代了）在盘子上刷一层薄薄的熟食用油舀一勺面糊倒到不锈钢盘子里，面糊的量以可以覆盖整个盘底为宜，然后将不锈钢盘子放入已经烧开水的锅里，盖上锅盖隔水蒸2-3分钟左右，待凉皮表面鼓起大泡就说明已经蒸好了

5：把蒸好的凉皮带盘子一起放到凉水盆里，让凉皮冷却一下稍凉后可从盘中揭下，蒸好的凉皮是半透明的，非常有韧性

6：在每片蒸好的凉皮上涂上油，防止粘连，重复步骤4-5，蒸好所有的凉皮

7：将:面筋放入蒸锅蒸15分钟左右，在蒸面筋的时候准备调味料。葱姜蒜切成碎末，，胡萝卜，黄瓜擦成丝

8：将蒸好的面筋切块，凉皮切条，取一大点的容器，放入凉皮和面筋，加入葱姜蒜，胡萝卜丝，黄瓜丝，，盐，鸡精，生抽，白醋，辣椒油调匀即可
鸡腿土豆焖锅
用料：
个6小土豆
2只鸡腿
1个黄洋葱
9片白菜
4片姜
5瓣蒜
2棵香葱
2勺蚝油
4勺料酒
2勺味极鲜酱油
2勺蕃茄酱
2勺豆瓣酱
1勺蜂蜜
少许黑胡椒粉
做法：
鸡腿洗干净用厨房纸巾把水吸干，用料酒腌制（时间我没在意，一边腌一边处理蔬菜）
洋葱切圈-土豆削皮-蒜剥好-白菜洗净-香葱切好
切好葱姜蒜，热锅冷油炒一下
把菜倒进锅，鸡肉也倒进锅-炒一下
时间随意，把酱料按照调料上的用量调好浇进去。焖上20分钟。中间开锅拌一拌
出锅～可以煮一点面条拌进去。
面条or米饭都可以～
趣多多可可饼干
用料：
50克玉米油
40克白糖
80克低筋面粉
25克玉米淀粉
10克可可粉
2克泡打粉
1克盐
25克鸡蛋液
适量耐高温巧克力豆
做法：
先把油、糖混合搅拌均匀，再把鸡蛋液加入搅匀。
再混合液中，分别筛入面粉、可可粉、泡打粉拌均匀，没有干粉为止。
把面团分成约15克的圆球并按扁。
放入耐高温巧克力豆
烤箱170-180度预热5分钟，放入烤16分钟出炉，口感酥脆，微苦，非常好吃。
开胃解腻的拍黄瓜
用料：
1根黄瓜
3瓣蒜粒
2个小米椒
3勺醋
2勺生抽
4克盐
4克糖
适量花生油
酌情香油
2片姜
做法：
黄瓜用盐洗净，准备好小米椒蒜粒姜
醋生抽糖盐调成酱汁，滴上几滴香油。各种调料比例可根据自己的喜好酌量增减。我习惯在调好的酱汁中再兑几毫升矿泉水。
热锅中加花生油适量，油温后就关火
花生油泼入酱汁中。
这时铁锅壁上还剩有温热的花生油，把拍好的黄瓜在锅里过一下装盘，这样能很好地锁住黄瓜的水分。
把油泼过的酱计倒入黄瓜盘中，一道脆爽的拍黄瓜就做成啦。
吃起来很爽口哦，而且这样调出来的黄瓜，放置时间长点口感也是很好。
无敌酱汁，随手拌一拌比麻辣烫还好吃！
算一算已经有些日子没给大家推出清爽易做的凉拌系美食了。夏天的时候天气燥热胃口不佳，爽脆的凉拌系列总是餐桌上最受青睐的那道，现在可能大家就更青睐热乎乎的菜肴了。

不过今天这道麻辣拌，一定值得你试一试！别看没有热乎乎的汤头，不过这一口舌尖上的麻辣与酱香，同样可以征服你的胃！

其实这道麻辣拌也是由四川麻辣烫衍变而来，不过一对聪明的抚顺夫妻根据东北人的饮食习惯，对麻辣烫稍加改变，直接去了稀释口味的汤水，菜熟后直接加以芝麻酱辣椒粉等调味料拌开，不仅省了不少汤头成本，而且更加味浓好吃，迅速征服吃货的心并逐渐走向全国。

别看这道麻辣拌仅仅是拌一拌，调味酱汁可是重头戏。

辣椒粉孜然粉被热油爆出撩人的香味，加上微麻的花椒油调匀，辅以浓厚香醇的芝麻酱花生酱，爱吃辣的略加一些米椒，让一份简单的水煮菜一秒出道变身香饽饽，绝对让你吃的畅快舒坦！

这挂满酱料爽滑的宽粉、劲道的牛肉卷、清脆的藕片莴笋、吸足了料汁的油泡千张和Q弹的鱼丸小香肠，有肉有菜还有面，无论冬夏都深受大家喜爱！
用料：
#酱料
少许盐
15g生抽
7g蚝油
7g芝麻酱
7g花生酱
5g糖
10g醋
3g花椒油
7g辣椒粉
2g孜然粉
2g五香粉
20ml食用油
7g蚝油
2瓣大蒜
少许酒鬼花生
适量葱花
适量香菜
适量熟白芝麻
#配菜
适量牛肉卷
适量娃娃菜
适量菠菜
适量牛肉丸
适量鱼豆腐
适量蟹肉棒
适量香菇
适量千张
适量宽粉
适量莴笋
适量藕
适量木耳
适量小香肠
适量鱼丸
适量油泡（油豆腐）
适量泡面
做法：
碗中先加入芝麻酱和花生酱，再加入蚝油搅拌均匀，然后慢慢向酱碗中加入生抽、醋、盐和糖，调匀备用。
接着放入辣椒粉、孜然粉和五香粉这类粉类调料，再加入2瓣蒜切好的蒜末。
将食用油烧热后浇入酱汁中激出香味，然后趁热再加入花椒油拌匀。
把红薯宽粉、木耳提前冷水泡发、豆制品和蔬菜按照喜好切条或切块备用。
锅中烧水，将食材烫熟。
（先下入宽粉、鱼豆腐、牛肉丸、鱼丸等需要煮的久一些的食材煮至浮起后捞出，然后焯烫蔬菜十几秒，最后将牛肉卷煮出浮末烫熟后沥水捞出。）
所有食材混合后加入酱汁，使用筷子或一次性手套拌匀后即可。
简单拌一拌饭菜全都有，比麻辣烫还好吃，你确定不试试嘛~
芒果椰汁糕
依然是给女儿做的。
用料：
1个约800g芒果
200ml椰浆
250ml牛奶
适量糖
15g鱼胶粉
300ml+20ml清水
做法：
准备材料
先用20ml清水隔水加热泡开鱼胶粉，待用
300ml清水煮开
加入牛奶，椰浆，糖，煮开后关火，加入泡好的鱼胶粉，撇去表面的泡沫，晾凉
椰汁晾凉的时候就可以准备切芒果了
芒果切粒加入椰汁，装入容器
在冰箱冷冻室放置40分钟，不要超过时间会变得很硬
40分钟后刚好凝固结冻，切块享用吧。吃不完记得放冷藏哟
半个西瓜冻
用料：
半个西瓜
20克吉利丁片
100毫升雪碧
做法：
准备西瓜半个
挖出西瓜肉，榨汁机榨汁，过筛，剩细腻西瓜汁，倒入锅中备用
吉利丁片冷水泡软（约3分钟）
①吉利丁片加入西瓜汁小火煮至吉利丁片完全融化，不需要煮沸，温热即可。②加入雪碧搅拌均匀。③放凉
上述液体倒入西瓜容器内，封上保鲜膜，冰箱冷藏一夜
开挖即可吃啦
羊肉卷炒饭
谁说羊肉卷只能煮火锅😄
炒饭也极美味呦😊
用料：
羊肉卷
黄瓜丁
玉米粒
米饭
摆盘的水果：如，葡萄
做法：
锅烧热，放适量橄榄油，放入羊肉卷爆炒，加入黄瓜丁，玉米粒，米饭，翻炒十分钟左右，加少许盐，蚝油等自己喜欢吃的调料，出锅～
又简单，又好吃😊
千层榴莲蛋糕
用料：
18～21张皮的量千层皮
8个鸡蛋
70克糖
140克低筋面粉
80克生粉
650克牛奶
20克，加热后加人，太多加不进去的黄油
馅料
20克糖粉
450克左右淡奶油
200克就很重味了榴莲
做法：
没拍照
刚做好给我切了，所以这样了
冷藏二三个小时比较好切
，，
六寸两层豆乳蛋糕
记录一下方子，没啥甜味低糖版，奶油奶酪换成了内酯豆腐。夹层可以夹芒果等水果。
用料：
2个蛋黄
21克低筋面粉
9克玉米淀粉
250克豆浆
150克内酯豆腐
10克细砂糖
60克淡奶油
2个芒果（小
适量熟黄豆粉
4克糖（淡奶油）
做法：
！！第一步蛋黄一定要先打散！！

打散之后加糖，低粉，玉米淀粉，搅匀。上锅加热，加豆浆，不停搅拌至稠稠的状态。提前打好内酯豆腐，倒进去，再搅拌，然后放凉。
打发淡奶油，然后一层一层抹开，加水果啥的，最上面撒上熟黄豆粉。
麻辣小龙虾
用料：
2斤小龙虾
5个（自行增减）干辣椒
1勺豆瓣酱（郫县）
一整个蒜头
5克麻椒（青色的）
3个八角
一根葱
5片姜
30克油
8克盐
10克糖
50克老抽
400ml啤酒
20克蒸鱼豉油
15克藤椒油
做法：
把龙虾放入网篮里，5分钟/37度/速度5，把龙虾洗干净
看一看洗完的龙虾水，非常混浊的，这个还是我回来用流水冲洗过两次的
洗过的龙虾还是非常干净的，不需要再刷洗
把油和大料全部放入主锅，3分钟120度反转小勺，爆香
放入龙虾，啤酒，所有调料，12分钟V键反转小勺
当当当～享用美味拉～吃完龙虾，把卤子过滤一下，下点面条，凉拌一下，味美呀～
XO酱啫啫猪肠卷🥢
如果你也很想吃早茶店的XO酱猪肠卷的话
和我一起来尝试做做看吧～😋
非常简单 好吃哦
用料：
1/2条青椒
1/4个洋葱
2瓣蒜瓣
1个红葱头
1块里脊肉
1盒猪肠卷
少量食用油
3勺生抽
1-2勺XO酱
做法：
准备以上材料，并切成相应形状                                   猪肠卷斜着切 放入盘子里 热水上锅蒸3分钟 取出备用
取一小砂锅 放少许油 油热后 放入蒜瓣 红葱头 中小火爆香
炒至蒜瓣香味出来 变金黄色后 加入洋葱翻炒
炒至洋葱微微变软 加入猪肉丁翻炒
香喷喷～🤣
炒至猪肉丁金黄 加入青椒丝翻炒
翻炒至青椒微微变软 加入蒸好的猪肠卷 小火翻炒2-3分钟
加入XO酱1-2勺 小火翻炒均匀 具体看你的猪肠卷有多少 可以先加一勺翻炒一会儿试一试味道 不够味道再加一点
将XO酱翻炒均匀后 淋入三勺生抽（普通的家用陶瓷汤匙🥄大小）翻炒均匀
尝一尝味道 觉得味道不够的 再加一点生抽翻炒再出锅 最后撒上一些熟芝麻装饰一下 出锅啦！
配上自己做的酱油包 还有鹌鹑蛋☺️美好的一天开始啦
巧克力麦芬杯子蛋糕
分量：6个
烘焙：180度  中层上下火 30分钟

盛产树莓的季节到了，趁树莓价格下跌赶紧做起来。想了半天最配树莓的还是巧克力，用树莓裱花的巧克力杯子蛋糕，瞬间提升格调。巧克力麦芬有很多可可粉、香蕉版本，但既然要吃巧克力就不要顾及热量，就要纯纯的浓郁巧克力，所以低脂的留给其他的麦芬吧！！
用料：
65克黑巧克力
30克细砂糖
37克黄油
30克鸡蛋
60克牛奶
90克低筋面粉
1克小苏打
3克泡打粉
35克烘焙巧克力豆
#装饰（可省略）
50克脱水优格
适量树莓、蓝莓、迷迭香
做法：
准备材料。黑巧克力隔水融化，黄油室温软化，将低筋面粉、小苏打、泡打粉混合称量。
软化好的黄油搅打顺滑，加入细砂糖，打至颜色变浅体积增大。
分三次加入蛋液，每次都搅匀，防止水油分离。
加入融化的巧克力液（不要太烫），拌匀。
加入牛奶，拌匀。
筛入混合好的低筋面粉、泡打粉、小苏打。用刮刀切拌至还有干粉的时候加入一半的巧克力豆，继续搅拌至无干粉的粗糙状态。
将面糊盛入烤模中，装八分满。表面撒上巧克力豆。
放入预热好的烤箱（通常预热需要15分钟），180°C中层上下火，烤制30分钟即可。
烤好后移至烤架晾凉，可以开始随意裱花。
减脂-芦笋炒虾仁
用料：
适量芦笋
适量虾仁
做法：
虾仁洗净加盐，生姜丝，料酒，黑胡椒，调匀放10分钟
芦笋洗净切块
下油，蒜先行
先下芦笋翻炒，再下虾仁，炒熟，加盐，鸡精出锅
成品
配个杂粮饭，在加点水果，很美好
什锦福袋面
夏至日，给自己送一份好运～
用料：
1个番茄
1把蚕豆
3根笋干
3个虾仁
2只福袋
1个鸡蛋
100克苏式细面
做法：
笋干提前泡好，切成细段。番茄切丁，蚕豆取仁，大虾仁切小段。
煮水捞面，将面条捞出后放入凉白开中备用。
起油锅，将步骤1中的材料煸炒一下，加少量糖和盐。出锅备用。
锅不用洗，直接加水（可加入滤去脏物的笋干水）的烧开，放入福袋，煮几分钟后，将煸炒过的料一起倒入，煮开后放面条，加适量盐调味。
煮面时，顺便煎一个太阳蛋。
什锦福袋面出锅，加上煎蛋，完成～
鲜美泥猛鱼
家里有个喜欢吃海鱼的吃货，公公婆婆一有空就买了真空速运来满足他。
用料：
3条鱼
可下可不下。葱
适量盐
适量油
适量姜
可下可不下酱油
做法：
收到后解冻冲净水，加适量盐腌制（因为公公婆婆把它们杀好洗净了）
只盐一面，蒸时盐油会入下层
备好姜片或碎铺面上，滴上油，水开清蒸约8分钟。
酱油可随口味最后出锅淋加
弹滑鲜美又无小刺，小朋友完全自己操作都放心。
喜欢香菜及葱在蒸最后1分钟开盖放进。
炸猪排
用料：
猪里脊
鸡蛋
盐
白胡椒
料酒
面包渣
做法：
上好猪里脊
顺文理片开
用肉锤打散
一个鸡蛋放入适量胡椒料酒
腌制半小时
裹上面包渣
热油炸
金黄色出锅
豆瓣酱炒茄子
用料：
1勺豆瓣酱
4勺酱油
3个茄子
6瓣蒜
3片姜
2个青椒
1根香菜
适量五花肉
做法：
食材先切好备好，蒜切成丁
五花肉讲肥肉煸出油，下姜片，一些蒜丁，炒香，
放切好的肉炒香，可以加一点酱油让肉入味
放切好或者撕好的茄子，茄子吸油所以多放一点油才好吃，油少的话可以视情况再加一点，翻几下，让油均匀的在茄子上，然后加酱油进去，再炒十几下，看情况适量加点水，一点点就好
加青椒片进去，炒几下再放1勺面酱，我放的是六月香豆瓣酱。翻炒均匀后，再➕一些蒜瓣，香菜，出锅
午餐备餐:牛油果金枪鱼卷572Kcal
热量：411Kcal
碳水化合物40g
脂肪：12.9
蛋白质：28.9

金枪鱼罐头用泰国进口小胖子tcboy牌。
全麦卷饼可用黑麦全麦粉自制。
用料：
---------混合金枪鱼酱料：
85g 大约一小罐1 金枪鱼罐头(泉水浸)
1/41 洋葱 碎
一根1 芹菜杆 碎
2tsp1 柠檬汁/醋
2tsp1 大藏芥末酱
少许1 盐 黑胡椒
--------------------
/希腊酸奶/南瓜籽30g牛油果🥑片 半颗 或
1张全麦卷饼
随意生菜
茴香 碎（可选）
做法：
全麦饼，可稍加热
铺上生菜
放上牛油果片(1/2)或希腊酸奶30g
金枪鱼混合馅
卷好享用。
千张蔬卷酱肉丝
今天介绍的这道“千张蔬卷酱肉丝”(二人食用量)，外形美观，制做简单，肉香而不腻。
用料：
蔬卷部分:
1大张豆腐皮
半根胡萝卜
一大棵香菜
半个洋葱
酱肉丝部分:
150克猪里脊肉
1勺黄豆酱
1勺甜面酱
白胡椒粉
淀粉
料酒
做法：
里脊肉切成丝，放入碗中，加入料酒、淀粉、白胡椒粉抓匀腌10分钟。
利用腌肉的时间，可以准备豆腐卷材料:
1，豆腐皮先放开水中泡2分钟捞出，再放入凉开水中浸泡，确保豆腐皮的挺度和水分
2，胡萝卜切细丝，泡入新烧开的水中，2分钟后捞出控水
3，洋葱切细丝
4，香菜可根据豆腐皮的尺寸裁切
我买的豆腐皮大约是长40cm宽18cm，所以一切为二(20×18)。

将胡萝卜丝、洋葱丝、香菜码放在窄的一边，然后卷成卷，切成斜段，围着盘子边摆放一圈，两头切下来的边角料，可以放在盘子中间当垫底。
炒锅烧热放油，倒入肉丝滑散至变色，加入黄豆酱和甜面酱，中火翻炒均匀约1分钟即可关火，盛入盘子中间，一道色香味俱全的“千张蔬卷酱肉丝"完成。
爆浆巧克力蛋糕
超软巧克力夹心
用料：
5个鸡蛋
90g低筋面粉
55g白砂糖
130g黑巧克力
150g黄油
若干巧克力块
做法：
巧克力切块隔水融化
鸡蛋加入白砂糖用打蛋器微微打发
筛入低筋面粉
融化的巧克力里加入黄油，搅拌均匀
和步骤3搅拌均匀，均匀就好，别打发
模具添到三分满，放一块或两块巧克力在中间，再继续添上蛋糕糊，八分满
180度，13分钟
浓浓爆浆
健康营养瘦身餐
用料：
1个鸡蛋
少许橄榄油
少许食盐
任意配搭蔬菜
一小块三文鱼
50克鸡肉
个牛油果
少许胡椒粉
做法：
鸡蛋跟鸡肉炒一下，三文鱼煎一下就ok了。其他都是生的。
蒜蓉辣椒酱
一直想尝试做的，这次看见菜市场辣椒好新鲜，就买了，回家跟老公一起合作弄，还挺好的。
用料：
看自己购买的量大蒜
看自己购买的量辣椒
适量生抽
适量白糖
适量盐
做法：
大蒜切碎，我是用搅拌机弄的，太细了，颗粒粗的口感要好些
辣椒剁碎，我也是用的搅拌机
用八角，香叶，洋葱，小葱炸香，炸干
放入适量的菜籽油，油温6层热加入大蒜
把大蒜炒入金黄色，就可加入辣椒，汇合后把辣椒的水份炒干，大概20分钟，在期间加入盐巴，生抽，白糖。
完成后我是倒在大盆里冷却在装瓶。
我用了一个小瓶子，装到办公室吃，瓶子一定不能有水。
甜馒头
香甜松软，爱吃鸡蛋的可以加入一个鸡蛋
用料：
2克酵母
400克中筋面粉
60克糖
250克牛奶
做法：
按照比例和好面，多揉一会，有厨师机最好，10分钟以上，然后直接揉成馒头，醒发，主要是本人手比较笨，醒好了的面揉总是揉不光滑
放在蒸烤箱里40度，1个小时，上面要扣个盒子，要不然水蒸汽就进入了
这是一个小时后醒发好的效果，然后蒸烤箱纯蒸功能25分钟后完成
馒头出锅了，光滑美观，绝对美味
荤素合体海鲜腊味饭
下班回家，做饭不想太麻烦，但又要保证家人的营养，荤素合体的煲仔饭是不错的选择。
用料：
4分之3杯大米
几片腊肉
几片莲藕
一根蒜苗
3-5只海虾
一勺瑶柱鲍鱼调味汁
2滴耗油
半勺芝麻油
1勺生抽
做法：
大米洗净浸泡20分钟，腊肉煮熟切片并去掉皮和肥的部分，海虾去皮去线抹上料酒去腥，蒜苗切小丁，莲藕切薄片，瑶柱鲍鱼汁半勺＋2滴耗油+生抽半勺+纯净水3勺+蒜蓉混合成调味汁备用。
泡好的米放入煲仔中，加入平时煮饭的水量，大火加热。
加热至水沸腾，转小火🔥，放入莲藕片，加盖继续煮。
2分钟后水变少，放入切好的腊肉片、蒜苗丁继续煮。
2分钟后水接近吸干，放入海虾，盖上盖，继续煮半分钟，开盖由锅边淋入调味汁。
在饭上加入1个鸡蛋，加盖焖熟，撒上小葱增香。
最后淋上少许芝麻油，盖上盖，关火，上桌。焖2分钟后，开盖即可品尝。
小猪豆沙包
女儿看到网上小猪豆沙包的图片 非要吵着闹着吃小猪豆沙包 这两天生病吃饭少 就给她琢磨着做小猪豆沙包吧 希望能多吃一点
多功能料理棒 https://dwz.cn/unpu1eJ2
用料：
500克面粉
5克酵母
6克糖
适量红豆沙
适量水
适量做眼睛黑芝麻
适量榨汁和面胡萝卜
做法：
面粉 酵母 白糖 拌匀 加入适量的温水 边倒边用筷子搅拌成絮状 然后和成光滑的面团
胡萝卜加一点点水放料理机打成泥
过滤一下
过滤好的胡萝卜汁和面团 做小猪的鼻子和耳朵
和面团时别忘记放点酵母粉哈
发好的面 揉成光滑的面团排气 包豆沙 包成这样子 收口朝下
胡萝卜汁面团杆开 每次切1.5厘米宽的长条 交错切三角形做小猪的耳朵 另一边切一个小方块做猪鼻子
对应的部位用棉签沾水 黑芝麻做眼睛 三角面片做耳朵 小方块做猪鼻子 鼻孔用另一头棉签 把棉剪掉 用棉签棒扎鼻孔
看看第一次做还行吧
来张合影🤗醒发10分钟开始上锅蒸 蒸10分钟大火 5分钟中火 蒸好焖3分钟 就出锅
蒸好的小胖猪来张合影😉宝贝午休睡醒就可以开吃了😀😀😄
紫米团＋葡萄
用料：
葡萄
紫米饭
做法：
切一半，做多少紫米团就用一半
适量，一定要放凉
咖喱烤花菜，好吃的做法可以偷懒，低卡纯素食
一道很健康快手的低卡食谱，这道菜是用咖喱粉来做的，超市售卖的咖喱块添加很多淀粉和油类，吃起来热量并不低，而这道咖喱菜是烤箱料理，添加的油很少，是非常清爽健康的饮食之选。做起来也是简单到没有难度。
用料：
310g花菜
1/2胡萝卜
3颗小洋葱
几根香菜
10g橄榄油
10g咖喱粉
适量辣椒粉
20g牛奶
适量孜然
适量盐
做法：
菜花切小朵、胡萝卜切片
小洋葱切成两半
香菜切段，把茎放到烤盘内，和其它蔬菜一起烤
咖喱粉加入橄榄油、牛奶、孜然、辣椒粉、盐搅拌均匀，与蔬菜混合。
入烤箱210度，15分钟后拿出
把花菜翻面
继续入烤箱烤10分钟，拿出来撒上香菜叶拌匀
萝卜牛腩煲
也是老公爱吃的菜
用料：
400克牛腩
1根萝卜
3个八角
3片香叶
适量蚝油
1块桂皮
适量姜
适量老抽
适量生抽
适量砂糖
2个干辣椒
做法：
牛腩切块，起锅用水加料酒焯水.
起锅烧油，下姜片，八角香片桂皮干辣椒，下牛腩煎一下，加蚝油，生抽，老抽翻炒，加水末过牛腩，加糖盐调味，试过味道合适再加入萝卜，然后倒入高压锅煮半小时. 
出锅撒上葱花
辣白菜饼
辣白菜饼～韩式泡菜饼，常见的韩国美食，做法比较简单，正宗的辣白菜才能做出正宗的辣白菜饼。
用料：
140g辣白菜
70g面粉
一个鸡蛋
适量花生油
一根葱
做法：
140g的辣白菜，一定要有一点汤汁。
用厨房剪将辣白菜剪碎。
加入一个鸡蛋。
一把葱花。
加入70g面粉。
无须放盐，因为辣白菜里的盐味足够了。
搅拌均匀成面糊。
根据个人实际情况，因为我的辣白菜里有少量汤汁，如果太干可以加少量的水。
锅内放适量花生油，保持小火，油微热倒入面糊，迅速用勺子将面糊摊圆摊平整。
调至中小火，一面煎定型后翻面煎另一面。
两面都煎熟即可。切成你喜欢的形状。
摆盘。
味道正宗的辣白菜饼。
鸡爪煲
用料：
若干只鸡爪
2个土豆
半个洋葱
5瓣大蒜
2勺料酒
2勺番茄酱
3勺生抽
1勺甜面酱
2耗油
半勺白糖
4个辣椒
若干粒花椒
200克年糕
2根火腿肠
做法：
鸡爪焯水洗干净，洋葱大蒜辣椒花椒如图备个，调料用碗混合搅拌均匀
倒入油，将大蒜洋葱辣椒花椒倒入炒香后，倒入鸡爪炒会
倒入调料汁翻炒均匀
倒入开水淹没鸡爪，大火烧开，小火加盖子煮25-30分钟
准备配菜，土豆，年糕，火腿肠，可以加任何你想吃的
20多分钟后，先加入难熟的土豆，煮10分钟，然后加入年糕和火腿肠，煮5分钟，开盖大火收汁
汁收的差不多，倒入盘中，加入葱花和花椒粉，花椒粉加了会额外的香
荠菜黑猪肉饺子-是春天啊
春天来了，可以挖野菜了，希望也就有了。
十来天没出门，从来没有像这个冬天那么盼望春天快点到来，想去挖野菜、赏油菜花、看田间地头的牛，捞溪坑里的蝌蚪，感受春风拂面…想做点什么，什么也做不了，最后做了这荠菜饺子，加了超大量的荠菜，多到看不到猪肉，可能想看多一点春天，春天快乐。
用料：
#饺子皮（7g*90个）
450g中筋面粉
225g水
2g盐
#荠菜猪肉馅儿（7g-8g*90个）
300g黑猪肉绞肉
300g新鲜荠菜末
#湿调味料
18g生抽
20g蚝油
15g料酒
5g麻油
15g色拉油
#干调味料
3g盐
1小撮白胡椒粉
1小撮五香粉
3g糖
3g鸡粉
5g生姜
20g葱末
做法：
黑猪绞肉加入葱姜末及所有干性调味料拌匀；
加入所有湿性调味料拌匀；
加入切碎的荠菜拌匀并搅打上劲；
直到抱团；
饺子皮材料全部揉成光滑面团，可以揉成粗糙面团后盖保鲜膜静置20分钟，再揉几下就光滑了；
擀开成薄片，我用了压面机，大概1mm厚度的片，我用了6.5cm左右的小慕斯圈压的，每片大概7g左右；这个大小的饺子看起来小，煮完不会觉得小哦；
借助擀面杖把边边擀开擀薄；
擀好后是中间厚边边薄的状态；
包入7-8g馅儿，包成任意喜欢的饺子的形状；
每个饺子大概15g，我喜欢大肚饺，速度快，饺子皮没有褶皱口感也好；
可以做干捞、汤饺或者煎饺；
平时我喜欢搭配蘸水吃饺子，不过这款野菜饺子增加了荠菜的量，减少了肉量，就吃个野菜鲜，就没有搭配蘸水直接吃啦，您随意呀，春天快乐。
咖喱鸡饭
特别好吃的咖喱鸡饭，简单快手，一个人的时候也要好好吃饭！
用料：
块咖喱
块鸡胸脯肉
个洋葱
根胡萝卜
个土豆
做法：
食材切块切丁备好！
放油烧热，炒鸡肉洋葱，炒香！
放入土豆和胡萝卜翻炒！
加水，放入咖喱块！搅拌均匀，咖喱容易糊锅！
小火慢炖，干稠按自己喜好，控制好火候！
美味的一碗！
装盘洒点芝麻即可！
家常焖鲤鱼
用料：
鲤鱼一条
葱、姜、蒜适量
糖、醋、酱油、蚝油适量
一罐啤酒
做法：
先将鲤鱼的腥线去掉
下锅煎鱼，煎制金黄色。然后放入葱姜蒜、酱油、糖、醋、蚝油，最后倒入啤酒炖制大概15分钟，收汁就可以了。
韩风胡萝卜拌四季豆（译）
学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权……

用量为2人份（小菜/非主菜）

下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升）

菜谱原文说这个是韩国风，但是其实我没看出来。
用料：
100克四季豆（菜谱原文翻译出来是扁豆，我不知道这俩有啥区别）
1/2个胡萝卜（小）
1/2个蒜瓣蒜末
2汤匙白芝麻碎
1/3茶匙盐
1茶匙砂糖
1茶匙芝麻油（香油）
看个人口味胡椒碎
做法：
四季豆摘净。胡萝卜削皮之后切稍微粗一点的丝。烧开水里加少许盐，把四季豆放里面焯2分钟左右，捞出过凉水。把胡萝卜丝也稍微焯一下，捞出晾凉。然后把四季豆斜切成薄片。
碗里放蒜蓉、砂糖、盐、胡椒碎拌匀，加入四季豆和胡萝卜混合均匀，再撒上白芝麻，淋上香油，拌匀就可以吃了
菜谱原文
本书第93页
姜汁皮蛋
皮蛋也称松花蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
用料：
3个皮蛋
少许姜末
2瓣蒜切末
3朵西兰花
1个小米辣
3克盐
2克糖
3勺醋
1勺生抽
1勺香油
2克鸡精
2勺清水
做法：
锅内烧水，水开后放一小撮盐，一点油，倒入几朵西兰花，焯水1分钟，捞出备用。
皮蛋剥皮，一个皮蛋切成6-8瓣。摆在盘子四周。盘子中间摆上焯好的西兰花。
盐3克，糖2克，香醋3勺，生抽1勺，香油1勺，清水2勺，鸡精2克，姜三片蒜两瓣切末，小米辣一个切圈。混合后搅拌均匀。
把调好的料汁浇在皮蛋和西兰花上即可。
五花肉炒杂菇
菌菇是我的最爱，家族庞大，品种繁多，他们独特的香气和丰富的营养让我哪个都不想割舍，这个时候，我就把喜爱的品种尽揽其中，用五花肉煸炒，果真是绝配啊，菌香四溢，溢于齿间，口感脆韧，越吃越香。记得多焖点米饭哟~~~
用料：
100克五花肉
4朵香菇
1根杏鲍菇
4个松茸
80克平菇
100克蟹味菇
50克白玉菇
3根小葱
半根青辣椒
1根红辣椒
4瓣蒜
1个干葱头
4克淀粉
1汤匙料酒
2汤匙味极鲜
1汤匙蚝油
4克盐
适量油
做法：
食材集合
所有的菌菇去蒂，盐水浸泡10分钟，目的是泡出杂质并去除菌菇的土腥味。
香菇切米字花，杏鲍菇切条，松茸一分二。
五花肉清洗干净冷冻后切成薄片。
准备料头：干葱头切条，两种辣椒切菱形块，蒜仔一分二，小葱切段，葱白和葱叶分开。
准备两种碗汁

左碗汁：味极鲜1汤匙，料酒1汤匙，盐1克

右碗汁：味极鲜1汤匙，蚝油1汤匙，盐1克
炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐，入菌菇焯水1分钟捞出。
焯水的菌菇要沥干水分。
热锅入油，入五花肉翻炒2分钟煸炒去部分油脂。
倒入左碗汁翻炒上色去臊。
倒入小葱白、蒜和干葱炒出香味。
倒入菌菇大火翻炒2分钟。
倒入右碗汁翻炒2分钟。
倒入青红辣椒翻炒均匀。
倒入淀粉水翻炒均匀并大火收汁。最后撒上小葱叶翻炒均匀起锅，美味完成。
成品图
成品图
成品图
豆腐木耳锅贴
出差回来忽然馋锅贴了。用手边现有的材料随便做的，没想到味道还不错。
用料：
若干馅：木耳
若干千页豆腐
半斤肉馅
半根藕
一个鸡蛋
适量蚝油、生抽、老抽
少许盐、胡椒粉
150克皮：中筋面粉A
75克开水
150克中筋面粉B
75克水
一小撮盐
做法：
中筋面粉A过筛，倒入盆中，加入开水，揉到看不见干粉，较松散的面团。
加入中筋面粉B和清水，揉光滑。水量多少请根据面粉调整。
揉好的面团盖保鲜膜饧发一小时左右。如果时间紧，半个小时也没问题。
取出一部分饧发好的面团，搓成长条，揪成10克左右的小剂子，擀圆，备用。
饧面的时间，可以来活馅儿。千页豆腐、藕、木耳分别放入料理机打碎。另取一个碗，放入肉馅和打碎的豆腐、藕和木耳，打入一个鸡蛋，混合均匀，再加入蚝油、老抽、生抽、盐和胡椒粉，朝一个方向搅打上劲。
取面皮，放入馅料，像包饺子一样，把皮的上下捏紧，左右分别留一个小口即可。
煎锅倒油，放入锅贴，煎至底部变硬，倒入凉水，没过锅贴底部面皮，盖盖，闷一下，水干后，再加入适量水，盖盖闷一下。待皮熟了，即可出锅。香喷喷的锅贴就做好了。
蚂蚁上树香辣版
用料：
100g猪肉末
100g粉丝
一大勺郫县豆瓣
适量食盐
少许生粉
少许生抽
少许葱花
少许白糖
少许料酒
做法：
将猪前腿肉洗净剁成小肉碎，放入碗中，加入葱、料酒、淀粉，腌制十分钟。
锅内加入纯净水烧开后，放入细粉条，煮2分钟之后关火，粉条在开水中继续浸泡备用。
起锅倒入食用油，放入肉末，翻炒至肉碎出油后加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
锅内放入泡好的粉条，快速翻炒避免粘锅，加入少许食盐，白糖。再加入一点老抽提色撒入葱花搅拌均匀之后即可出锅装盘。
花雕熟醉蟹
9月份收到朋友送了一盒六月黄做的熟醉蟹，特别好吃。说是著名饭店的外卖非常贵。念念不忘那个味道就打算自己来做～加上家里经常鲜螃蟹容易放死掉，熟醉蟹可以存放一周慢慢吃……^_^
用料：
700克花雕
6-8片姜
250克冰糖
250克生抽（薄盐）
数十粒花椒
1块桂皮
3个八角
8片香叶
或者陈皮一小撮橙皮
3克盐
1个（切片最后冷藏浸泡）柠檬
1000克大闸蟹
3-4瓣大蒜籽
克盐
做法：
除了花雕酒和柠檬外所有材料上锅煮开转小火10钟，再加入花雕酒煮开冷却
同时间大闸蟹蒸熟放一旁，等料汁冷却后用密封盒放入浸泡。
加入柠檬片一起浸泡，放入冰箱冷藏24小时，中间可以翻转密封盒，让螃蟹浸泡均匀。
好吃的花雕熟醉蟹做好了！甜鲜咸且酒味浓郁～好好吃哦😋
抹茶蔓越莓麻薯面包
▼
爱孩子会有哪些表现呢？
给他良好的生活环境最好的教育
各式各样的兴趣培养
从小的不输在起跑线上
你说：都是为了他好，是爱他的

▼
可是我们总会遇见
孩子不想去培训班时的大哭
孩子被你阻拦不许找邻居小伙伴
孩子考试不理想被你批评
你说：孩子很重要，先苦后甜

▼
有人说爱情里陪伴是最长情的告白
其实，我们一直忽略了
爱孩子也需要最美的陪伴

▼
就如
老师布置的手工作业
家长的整体构架
孩子一步步的认真搭建
最后成功的拥抱欢笑
食谱里的烘焙麻薯
父母的抹茶蔓越莓口味
孩子一旁的揉面团
最后你一口我一口的满足

▼
陪伴，离不开他的生活点点滴滴
要陪伴，要参与，要完成
这才是爱孩子时最不能忽略的一件事！
用料：
200克麻薯预拌粉
15克奶粉
100克牛奶
一个鸡蛋
2克抹茶粉
60克黄油
20克蔓越莓干
做法：
1.准备好所有材料
2.将牛奶，抹茶粉加入麻薯预拌粉中
3.加入鸡蛋和奶粉在预拌粉中，搅拌均匀
4.面粉成团后，加入软化好的黄油，将面团揉均匀，揉至接近扩展状态即可。
5.将蔓越莓切碎，加入面粉中，搅拌均匀。
6.将面团平均分成20克一个
7.将面团搓圆，搓至表面光滑，放在烤盘中，面团与面团间保留距离
8.放入预热好170度的烤箱中上层烤23分钟左右
自制脆柿
用料：
生柿子
食用白酒
做法：
选这种稍微青点的柿子，一定要硬的，不然做不了脆的
洗干净，擦干水分后，白酒碗里洗个澡
放罐子里密封五六天就可以吃啦
脆甜，一点涩感也没有
新手也能成功的-QQ软软肠仔包
这款肠仔包非常适合新人入手，而且成功率💯
好吃也💯，做面包只要好吃就行不用过度的追求手套膜，有好多人留言说手套膜很难出，新手来说的话，没有太有韧性的手套膜也没关系
🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯
🔘所需材料：
高筋面粉260克，黄油30克，盐2克，糖30克，酵母3克，鸡蛋和牛奶共：160克，香肠三根，香葱少许，沙拉酱少许，番茄酱少许
🔘具体步骤：
1.倒入面粉，糖盐酵母，鸡蛋和牛奶，可以余出来20克牛奶先备用，因为面粉吸水度不同，可以慢慢加
2.揉至面团光滑厚膜状态加黄油，揉出手套膜后温暖处发酵两倍大
3.准备香葱用少许食用油腌制，防止烤制过程中香葱会焦
4，取出面团分成6个小面团，杆成长条形，两端抹牛奶捏紧，火腿肠对半切开放入面团中间
5.放上香葱，挤上沙拉酱番茄酱装饰
6.温暖处发酵两倍大后，烤箱预热后180度17分钟
喜欢芝士的也可以撒一些芝士碎增加口感
满屋飘香的肠仔包非常推荐新手来试试哦
用料：
260克高筋面粉
3克酵母
30克细砂糖
30克黄油
2克盐
共160克牛奶+鸡蛋
3根香肠
少许沙拉酱
少许番茄酱
做法：
加入面粉，糖盐酵母。
加入鸡蛋和牛奶揉成光滑面团。
加入黄油30克。
温暖处兴发至两倍大。
分成六个面团。
改成长条形。
两头用牛奶沾上放入香肠。
二次兴发至两倍大。
撒葱花葱花提前用玉米油浸泡。
涂沙拉酱
再涂上番茄酱。
烤箱预热后180度17分钟。
超级好吃的，面包就做好啦。
凉拌肚丝
真是一阵想吃什么就一直吃什么
凭着饭馆里肚丝的记忆来做的
味道很赞
蒜和香醋是精髓
不爱吃蒜就真的不爱这个了╮(╯_╰)╭
用料：
100g熟牛肚
一颗蒜瓣
适量油
适量白糖
适量盐
一小勺香醋
适量辣椒面
做法：
熟牛肚切丝，蒜处理成蒜泥
将肚丝，蒜泥，盐，白糖放进盆里，辣椒面当最上面，锅里熱油。
将熱油泼在蒜泥和辣椒面上，倒入香醋就好啦( ´▽` )ﾉ
红头鸭汤
用料：
30克盐
5片姜
8根葱
50克料酒
做法：
先把红头鸭洗净切块，三口之家一次只要炖半只，放入五片姜，一葱结，开大火煮沸，放入料酒，烧滚转文火慢炖两个小时即完成，原汁原味无添加，鲜美无比。
味噌炖杂菜汤
味噌是一种用黄豆制成的酱，味道十分鲜美浓郁，加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味噌不仅味道鲜美，而且营养价值高，经常食用对人体的健康十分有益。
用料：
五花肉片
包心菜
胡萝卜
蘑菇
白味噌
姜片
做法：
准备食材，清洗干净
胡萝卜去皮切滚刀块，包心菜洗净用手撕成小块，蘑菇刷洗干净对切再对切
锅中放一汤匙油，烧热放姜片爆香
倒入五花肉片，煸炒至表面变色
倒入一大碗水（有高汤更好，我是放了一小碗昨晚吃剩的排骨汤）
烧开后撇去浮沫
倒入一汤匙米酒
倒入所有蔬菜，煮开后转小火炖15分钟
关火，锅中不再沸腾的时候，挖一大勺味噌浸入汤中，用筷子搅，味噌在大勺中融化开后，放入汤中搅匀即可。起锅前撒点大葱白切成的片会更好吃（我忘记买大葱，SO就没放）
男孩最爱的汽车形饼干
儿子最喜欢汽车，各种车，尤其是公共汽车和卡车，一岁半，儿子还不会说话，但已经认识各种常见的汽车牌子的标志，到了两岁能说话了不需要再教就能自己指着车标说出来了。这款车型饼干是为儿子特制的～
用料：
100克低筋面粉
60克黄油
60克白砂糖
25克鸡蛋
1/2勺肉桂粉（不喜欢此味道可不加）
做法：
把所需材料称好，面粉和肉桂粉混合过筛
黄油室温至用手按压的动的时候，切成小块，搅拌
倒入白糖继续搅拌至发白
分三至四次倒入鸡蛋液，继续搅拌至下图状态
黄油搅拌至如图状态即可
倒入过筛的低筋面粉和肉桂粉混合物，用刮刀切沿盆底切拌按压的方式揉成团，不要过分搅拌以免面粉揉出筋，影响口感
面团如图
将面团放入一次性保鲜袋内，杆成3mm左右厚度的面片，
放冰箱冷藏30分钟
取出面片，用剪刀剪去外面的保鲜袋
用饼干模具按压出饼干，再把边角料按压成团，放入一次性保鲜袋内继续擀成3mm的薄片，用磨具按压成型，一直重复至面都成型
烤箱预热至150度，然后放入烤箱，烘烤15-20分钟，根据自己烤箱的温度等情况酌情增减，中间换一次烤盘位置。以使上色均匀
烤好晾凉就得到一盘酥脆的汽车形饼干啦
拌冷面(白钟元家常菜)
用料：
冷面
酸泡菜
辣椒酱
黄瓜
洋葱
胡萝卜
酱油
糖
做法：
酸泡菜切成合适大小，放入煮好的冷面
糖
酱油
辣椒酱
香油
洋葱，胡萝卜，黄瓜炒软，放凉
摆盘
榴莲芝士春卷
下午的时间就是内来这种的芝士榴莲😌
棒棒哒😘😘😘
用料：
5粒 （按自己的数量）榴莲
9（按自己的数量）春卷
5片芝士
做法：
我使用的春卷皮是买便包装的☺
味道还是很不错的哟😍
把喜欢的芝士五片切平均的长方形哟😉
把五粒的榴莲弄成泥，
方便把榴莲泥涂在春卷皮上😌
把芝士先放一片在春卷皮上，
再下榴莲泥后，再放一片芝士。
最后就可以包起来了！
记得春卷皮卷两圈，再盖左右边的皮。
后再圈起来就行了

最后一个步骤，就把春卷下锅里炸到金黄就可以拿起来了。
妈妈牌猪脚姜
吃过很多猪脚姜，还是妈妈做的最好吃~正宗广东猪脚姜，这个配方味偏甜但我就喜欢甜一点的，泡米饭吃超赞，不好甜的可以适当减糖。喜欢的可以加鸡蛋，还有猪皮！直接放猪皮其实很好吃不会腻，这次姜放多了就放不下其他东西了~
用料：
1只猪手（猪脚也可以）
2瓶添丁陈醋
一片约90g黑片糖
三斤新姜
一点盐
一定要用瓦煲
做法：
准备好姜，要这种新姜才会嫩没有筋
刮好皮之后拍扁一下，这样更入味，然后适当炒一下
猪手焯水，炒干
我妈两种都买来试一下，说一定要买海天的，致美斋的味道没那么好
先放姜，片糖，醋，一丢丢盐调味（先不要放猪手），中小火煮一个小时（新姜一个小时，老姜一个半小时）
一个小时后放猪手，煮半小时
成品就是这样啦，最好焖一晚上这让更软烂入味
多样汤（苏式绿豆汤）
用料：
克绿豆
克糯米
薄荷香精
克冰糖
个蜜枣
克葡萄干
冬瓜糖
红绿丝
做法：
绿豆，糯米浸泡三小时以上。夏季可以放冰箱浸泡一整夜。
冰糖加热水融化，等水冷却后加入薄荷香精，放入冰箱冷藏。
糯米沥干水，放入蒸锅蒸半个小时。取出放凉。
绿豆和糯米一样，蒸熟。
将红绿色，冬瓜汤，葡萄干，蜜枣等材料切碎备用。
根据自己的口味，取适量糯米绿豆，及其他配料，然后冲入冷藏的薄荷水，即可食用。
卤鸭翅
用料：
1kg鸭翅
1根葱
1块生姜
适量料酒
10g花椒
8g麻椒
3片香叶
1块桂皮
10g干辣椒
1个浓汤宝
100ml生抽
50ml老抽
5颗冰糖
5g小茴香
做法：
鸭翅凉水下锅，加入葱段、姜片和三勺料酒（喝粥的那种勺子）烧开。烧开后多煮2分钟即可。捞出洗净。
准备砂锅（炒菜锅也可以 就是怕容易烧干），将鸭翅放入砂锅，加入所有调料，再倒入没过鸭翅的水，再切6片姜片放进去。开火炖，烧开后转小火炖50分钟后，开大火收汁。不要全部收干，看起来汤汁没过不到一半的鸭翅即可。捞出来，汤汁浇进去。然后放凉就可以了。
放凉吃超级好吃！
熏鲅鱼
用料：
鲅鱼
葱
姜
生抽
白酒
五香粉
胡椒粉
盐
鸡精
白糖
做法：
把清理好的鲅鱼切成一点五厘米左右的片。这最好是在鱼还没完全解冻时完成，否则鱼很容易碎掉。然后放在厨房纸上吸干水份以便腌制
将生抽、白酒、五香粉、盐、鸡精以一定的比例混合成腌汁。这个比例问题还是请你自己掌握，如果非要量化的话，大概是四勺生抽、一勺白酒、一勺盐、一勺五香粉的比例，胡椒粉和鸡精适量就好，不会有太大的区别。其实凭感觉就好，量差一点没关系的。如果家里正好有的话
还可以放些八角、香叶之类的炖料，味道会更好
葱、姜切片备用。如下图，将鱼一片片两面蘸好腌汁放在足够大的玻璃或陶瓷容器中，每摆完一层就铺上些葱姜片，再接着摆另一层，直到所有的鱼腌完。这样做好之后盖好容器放在冰箱中至少十二个小时，不嫌麻烦的话在过了一半时间时，把鱼一层层再放到另一个容器中，这样原来最底层的就到了最上层，反之亦然。这一步是为了让腌制更均匀，懒的话不做这步问题也不大
腌好之后就把鱼块捡出把汁吸干，腌汁不要扔。鱼块入油锅用中火炸熟。还是凭感觉，只要别炸糊，尽量炸干一些口感会好。这一步油烟很麻烦，就没有拍照，其实真的也没什么必要啦
把腌汁加水放进蒸锅，把鱼块摆在蒸屉上，撒上适量糖，再接着摆另一层鱼和撒糖。下图是摆好的样子，可以看见糖并不明显，只要薄薄的一层就好。也是按口味而定，喜欢甜一些就多用些。你肯定想问为什么要这个时候撒糖而不是当时腌的时候就加糖呢。答案是，如果那时加糖，炸的时候肯定会糊得黑乎乎的，不好看，也容易有苦味
然后就可以蒸了，水开后蒸三十分钟
蒸好把鱼取出放凉就可以吃啦。热的时候当然也可以吃，不过绝对不如凉了后好吃。不信就试试喽
金枪鱼藜麦紫菜包饭
用料：
1/3罐金枪鱼
少量藜麦 
适量大米
一只鸡蛋
适量黄瓜
适量胡萝卜
一片寿司海苔
寿司醋 沙拉酱 
做法：
藜麦米饭蒸好平铺在海苔上 将切成条的胡萝卜 黄瓜 蛋饼金枪鱼放上
用寿司帘卷成卷
切开
可以开动啦