xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
心情好又暖の营养满分鲍鱼粥
我又来还原菜谱了୧(๑•̀⌄•́๑)૭

根据「心情好又暖」11话的片尾料理小剧场做出来的营养满分鲍鱼粥ヾ(≧∇≦*)ゝ

做出来真的肥肠好吃啊！闹木马西大！(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
用料：
海带
家乐猪骨汤块
水
鲍鱼
大米
洋葱
大蒜
香油
酱油
黑胡椒
清酒
盐
做法：
大米提前泡两小时，海带泡发备用。冷水下猪骨汤块，开中火，待水开汤块溶解后放入海带，小火炖煮一小时左右成海带汤备用。（有时间的话自己用排骨或者汤骨熬海带汤也可以，我用高汤块是为了节约时间，泡大米的水不要倒掉直接用来煮汤）
鲍鱼洗净去牙，一半切丝，一半切丁，洋葱和大蒜切末。小火热锅放香油，待油热放入洋葱末大蒜末和鲍鱼丝翻炒至泛白，然后倒入适量清酒去腥。
放入泡好的大米翻炒五分钟，然后将海带汤倒入，搅拌均匀，小火焖煮至大米软熟。
放酱油、黑胡椒和盐调味，再将鲍鱼丁放入粥内，继续焖煮三分钟，完成！（我用的汤块本身带咸味所以加了酱油就没再另外加盐，片子里用的朝鲜酱油，我用的淘大减盐生抽→_→）
木须丸
木耳换成粉条就是龙须丸
用料：
两块鸡胸肉
开心就好木耳
1个鸡蛋
适量葱姜水
胡椒粉，盐
做法：
鸡胸肉剁碎，加入葱姜水，鸡蛋搅拌上劲
木耳剁碎，加入鸡胸肉，搅拌均匀
上锅，水要开不开，挤入丸子，浮起来就熟了
自制干山药片
首先要选择连续三五天的晴天，这个很关键
用料：
数量看自己想做多少山药
做法：
首先选择淮山药，最好选择河南焦作温县的垆土山药，不过从网上买还真不放心，我是选的普通的铁棍山药，清水冲洗

因为山药一般都不是很直，这种去皮刀终于派上用场了，不直也削的很顺畅
去皮别忘了带手套，否则过敏反应一定让你终身难忘
用90度左右热水泡一会，捞出沥水，烤箱烤150度烤10分钟，会稍微干一点再晒，或者天不好可以烤箱直接降低温度延长时间烤干，注意别烤糊了
晾干，干的快的是烤过的，做的比较多，烤不过来就直接晒了，就是慢点
忽略我切的薄厚不均
酸奶蛋糕10寸
百富露酸奶×5罐
用料：
5罐百富露酸奶140ml
2支淡奶油250ml
50g糖分
2只柠檬
20g鱼胶粉
做法：
鱼胶粉倒入牛奶加热融化备用
柠檬汁加到酸奶中
淡奶油加糖粉打到流动性，然后混入已调好的酸奶，拌匀，然后加入鱼胶粉液彻底拌匀
倒入模具放入冰箱凝固后拿出来摆上水果装饰
水煮肥牛
水煮的材料可以自己搭配。肉片、鱼片，午餐肉，芹菜，豆芽，魔芋丝等等都可以，不容易熟的先放，容易熟的后放。
用料：
少许酸菜鱼调料
一包肥牛
一把金针菇
1-2根丝瓜
半棵西兰花
少许花椒
少许姜蒜
做法：
把蒜末、姜末，花椒，酸菜鱼调料放在碗里备用
肥牛温水过一下，去掉点血丝
起油锅，把步骤一里的东西倒入翻炒几下，马上倒入些水。
丝瓜比较难熟，第一个放。
然后是金针菇和已经水里煮过一下的西兰花。
最后放肥牛。
尝一下，要是不够咸可以加点盐。
出锅，撒葱花！
爆炒香喷杏鲍菇
大家一起开开心心，快快乐乐，最重要。                            可爱的杏鲍菇
用料：
3个杏鲍菇
半勺糖
25ml生抽
半勺鸡精
2勺老干妈
2勺蚝油
做法：
杏鲍菇切丝，蒜，姜切片备好。然后把杏鲍菇简单焯一下。
油温五成热下，蒜将杏鲍菇炒软后，加生抽糖鸡精。和辣椒。干辣椒，鲜辣椒都可以
最后加老干妈蚝油。即可出锅。可加芝麻点缀。
好吃到哭的烤红薯片（空气炸锅版）
碾压外面卖的烤红薯
用料：
2个红薯
两勺玉米油
做法：
红薯削皮切片（一厘米宽）
把红薯片放入保鲜袋中，加入玉米油，摇晃均匀
将红薯片整齐摆放入空气炸锅中，180度20分钟，期中十分钟后翻面
烤好的红薯片放到吸油纸上粘去多余的油
好吃到爆的红薯片，一人两狗都不够分了😸😸😸
猪柳蛋汉堡
周末在外面吃了早饭 让我想起上学的日子喜欢去现在的金拱门哈哈买个汉堡加杯咖啡 
最近好喜欢追忆从前啊
用料：
200g高筋粉
100g全麦粉
5g酵母
5g盐
20g黄油
200g牛奶（温）
一个蛋蛋黄液（二发后）抹面用
若干瘦猪肉
若干老抽
适量料酒
适量盐
适量糖
一杯水
适量姜末
适量食用油
做法：
瘦肉可以多备些 
剁碎
料酒、盐、糖、老抽、水搅拌均匀
姜末
淀粉（可不加）
手中抹油为了不粘手
取适量肉馅儿揉成球
压扁
热锅放进去
成品
做面包，我是用面包机活得面配料除黄油外倒进去 二次搅拌时候放的黄油 可以用厨师机 活得面会比面包机好很多
整形一发60分钟38度
发好了
二发发好了在表面抹蛋黄液
上下火180度18分钟
煎个鸡蛋
加上肉饼
哈哈
哈哈
搭配一杯坚果水果酸奶、一杯咖啡一顿营养丰富的早餐
薄荷冷泡红茶
做法非常简单，非常适合夏天喝。
用料：
适量鲜薄荷叶
适量红茶叶
适量冷开水
做法：
将新鲜的薄荷叶摘下洗净。
准备冰格，在每个冰格内放入适量薄荷叶，加入冷开水。
放入冰箱冷冻格冻成冰块备用。
取红茶叶适量，装入茶包内（若无茶包，也可直接放入容器中）。
取一容器，将红茶包（叶）放入容器中，倒入适量的冷开水。冷开水的分量取决于红茶叶的分量，茶叶多，则水多，茶叶少，则水少。
在常温下浸泡2个钟头，再放入冰箱内放置4个钟头。
取出红茶，倒入杯中，再加上适量薄荷冰块，薄荷冷泡红茶完成。
巧克力泡芙小饼
用料：
120克低筋面粉
150克牛奶
80克黄油
3个鸡蛋
1克盐
20克糖
6克巧克力
做法：
黄油，奶，糖，盐放入锅中煮沸，调小火，面粉和巧克力粉过筛一次性导入锅中搅匀，打圈没关系，看不见粉团就可关火，放凉，不烫手
鸡蛋搅匀
倒入三分二的蛋液搅匀，然后满满一点一点加入剩下蛋液直到面糊提起呈倒三角状
准备一个高一点的罐子来放裱花袋，倒入面糊到裱花袋，挤出你想要的形状
我挤出一元硬币大的小饼
上面加了一粒巧克力豆
190度上下火中层烤15分钟，具体看你的小饼不再变大就可以了，然后直接调170度上下火15分钟，烤定型烤脆
烤出一大堆，其实个个空心，也没多少
红烧排骨
用料：
克排骨
2片姜片
1个八角
10小块冰糖
2大勺生抽
10克白糖
3片香叶
5克盐
1勺老抽
4勺料酒
半根葱
做法：
提前泡了两个小时的血水，冷水下锅，放入一点葱、姜、料酒煮开
煮开后撇去浮沫，我这次买的排骨很新鲜，泡血水时间也常，几乎没有浮沫
捞出后 冷水洗净
旁边坐个砂锅，大半锅水，先烧着，烧开备用
烧热锅
点最小火 倒入少量油
放入冰糖，炒糖色
炒到这样的色泽 ，再深点也行 
下入洗干净的排骨
翻炒均匀
加入葱姜香叶大料翻炒一下
炒好了放入旁边烧开水的砂锅里，水能没过排骨就行，再次烧开转中小火煮四十分钟，加入盐，喜欢稍微甜点的口的加入糖，我加了两勺糖，吃的时候也没试着特别甜，也很美味
加入盐后再煮半小时左右，大火收汁
出锅后加点小葱末，再浇上汁，就可以享受美味了😀😀😀
手工豆腐
用料：
150克黄豆
1500克水
3克内脂
10克克温开水
做法：
150克黄豆泡一晚上，放入破壁机，加清水1500克点动打成生豆浆。(这一步骤忘记拍照，用了网络上的图片)
打好的桨用纱布滤去豆渣。
这一步煮桨，不停地搅拌，防止粘锅。煮开的豆浆在继续煮几分钟。关火。
准备内脂3克用10克温水花开。
豆浆稍凉，大概90°时点入内脂溶液。
稍加搅拌静置5分钟凝固后用铲子搅拌，呈现豆花和水分离状。
方形的盒子铺上纱布，倒入豆花，用布包起来。
再在上面放上一个同样的盒子往下压，挤去水分。喜欢吃包豆腐就使劲挤，喜欢嫩豆腐就多留些水分。
上面再压个重物静置一个小时左右就OK 了。
老豆腐闪亮登场，是不超级简单！^_^
青椒茄子
用料：
一个青椒
一个茄子
二瓣蒜
少许鸡精
少许盐
半勺酱油
半勺耗油
二片姜
少许花生油
少许白糖
做法：
茄子滚刀切，少许盐腌制十五分钟左右
青椒切丝，蒜姜切细
热锅放生油，爆香蒜姜，下青椒炒五分钟捞盘备用，放茄子炒五分钟后加水，文火煮沸，加入备用调味品，摆盘出锅。
古法纯手工阿胶糕
本身贫血的我 ，生完孩子气血更是一塌糊涂，整个人一下老了好多岁，老公也是看在眼里急在心里，出月子的前几天老公给我买了一斤阿胶糕回来，让我试试看 吃不吃的惯。
        因为口感还不错 一天就当零食四五袋的吃。过了大概有半个月的样子，去做产后复查，医生看了我的检验单说：你现在不贫血了，恢复的很好👍！
    天呐，这对长期被贫血 低血压困扰的我来说，真是天大的好事，于是我开始找师傅学着熬阿胶糕，现在一家人都在吃，身边越来越多的朋友也开始找我买，很多人的失眠、痛经的也改善了很多！
 公布到这里希望更多的人能走出因气血不足给身体带来困扰！
 我是爱美食爱养生的林晋😊
用料：
500克阿胶
500克核桃仁
500克红枣肉
250克枸杞
250克黄冰糖
1000克黄酒
做法：
消完毒 晾干 保证锅内不能有一滴水和油 ，倒黄酒泡24小时以上
开熬这天必须提前准备好辅料
泡了两天后阿胶，先用小火慢慢加热，不停搅拌等所有阿胶块融化，然后加入黄冰糖
中火 不停的搅拌 ，开始冒泡 并能挂旗 关火
从大到小依次加入辅料最后加入芝麻，用尽九牛二虎之力 来搅拌均匀
出锅入模压制成形后，放置空调房里自然冷却
先切条 在切片
包上糯米纸
装袋封口，打包以后 随吃随拆超方便
装进自己喜欢的礼盒里，走亲访友都倍有面哦！
韭菜茄盒
上班突然想吃。下班后尝试着自己做了，第一次做这个，不对的请多指教
用料：
200g韭菜
2个茄子
1勺淀粉
5个鸡蛋
30克盐
做法：
韭菜摘净，洗净控水。切碎
鸡蛋炒好，韭菜与鸡蛋搅拌。加入适量的盐调味
将茄子切成5cm左右的厚片，中间再切一刀，不要切断
将调好的韭菜夹到茄子中，裹上鸡蛋淀粉糊，放入电饼铛中，煎熟。
成品(´ﾟωﾟ｀)
晚饭还有一个鸡蛋羹(๑>؂<๑）
简易糖人
淳朴的民风，古老的口味，糖人是我国古代就有的民间艺术，独特的风味，更是一绝！
用料：
些许白砂糖
一把勺子
一张油纸
随意竹签或筷子
少许清水
满满的好心情
做法：
锅里加入清水少许，（不可太多）等待5秒左右。
加入白砂糖，用勺子慢慢搅拌至淡黄，且浓稠。
油纸君准备，用勺子勺起糖浆，在油纸上画你喜欢的图案（我的是蝴蝶）在中间部分画多点，用竹签或者筷子固定在上面。
如图所示
完成！
桂花水晶糕巧克力
用料：
70克桂花酱
5克水晶粉
50克绵白糖
500克水
75克苦甜巧克力
50克酥油
10克糖
2个鸡蛋
50克和式淀粉
5克可可豆粉
15克鲜乳脂奶油
2克泡打粉
3克奶油香草粉
适量苦甜巧克力酱
适量PP装饰片
适量竹签
做法：
将水晶糕和绵白糖混合搅拌均匀，倒入水，加热至沸腾
将桂花酱加入1中，边加热边搅拌，沸腾三分钟后停火
将煮好的2倒入正方形模具中，厚度约为1CM
将凝固的桂花水晶糕切成边长1CM的正方形小块即可
将酥油和糖放入搅拌盆中拌匀，并将蛋黄分次加入拌匀
将奶油香草粉加入1中拌匀
将融化好的苦甜巧克力加入2中，搅拌均匀
将过筛好的泡打粉、和式淀粉和可可粉加入3中，搅拌均匀
将鲜乳脂奶油加入4中拌匀，备用
另备一盆，将蛋白打发至中性
将打发好的蛋白分次倒入5中，搅拌均匀
将7装入裱花袋中，挤入软胶模中，以上火180℃、下火200℃，隔水烘烤45分钟
将隔水冷却好的8倒入玻璃杯中，淋上苦甜巧克力酱，在周围放上一圈切好块的桂花水晶糕，最后装饰上PP片和竹签即可
鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，属于东北菜。 俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。酒饭皆宜，是人们喜食的美食。
     今天买了野生鲶鱼和昂刺鱼，鲜掉眉毛
用料：
2条鲶鱼
3根葱
5片姜
一小把花椒
10多瓣蒜
6条昂刺鱼
4条泥鳅
1勺豆瓣酱
1勺料酒
5克白糖
10克盐
1勺生抽
3个茄子
做法：
准备工作，鱼洗净，葱姜蒜准备完毕，剁辣椒少许
大火锅烧热，豆瓣酱下锅翻炒，葱姜蒜辣椒下锅，炒出香味。下鲶鱼，稍微煎一下，加入一罐啤酒
煮大约十五分钟，加入撕好的茄子
煮茄子略软后，加入昂刺鱼和泥鳅
煮二十分钟后，放香菜和小葱，出锅
青椒炒草菇
用料：
草菇
青红辣椒
橄榄油
浓汤汁
盐
做法：
草菇洗净后，切成块
青红辣椒切滚刀块备用
切好的草菇稍稍焯一下水
捞出控干水份
锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒
下入切好的青红辣椒块
倒入一些浓汤汁以更好的入味
翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了
简约八宝饭
为什么叫简约八宝饭呢，因为它不像八宝饭那样有各种红丝绿丝果仁装饰点缀，但是它又有八宝饭的外形，所以叫简约八宝饭。
用料：
常规挖米桶一桶半鸭血糯
常规挖米桶三桶半白糯米
300g左右红豆沙
适量糖
适量荤油
做法：
将事先泡好的米蒸熟。如果只用白米泡12小时足够（我是早上出门前泡，晚上吃完晚饭后蒸），如果有鸭血糯，可先将鸭血糯提前泡一天，第二天泡白糯米时换水再泡。蒸的时候也是先将鸭血糯放下层蒸20—30分钟，再在上层放白糯米，大约再蒸30分钟白糯米就熟了（30分钟是我的用米量，你们的可以30分钟左右的时候尝一尝，没熟继续蒸）。
将上层的白糯米取出，加入适量荤油和糖拌匀待用。荤油适量就是感觉每一粒米都能blingbling有光泽就可以了，太多既不健康又容易腻（就喜欢满嘴油腻的可忽略此条）。糖适量就是饭吃到嘴里感觉不到甜，但嚼几下甜味儿就出来了（喜欢齁甜的也忽略此条）。
白糯米拌好后关火取鸭血糯，先适量糖荤油拌匀鸭血糯，再取鸭血糯同样多的白糯米一起拌（也可以是单独的鸭血糯，个人感觉鸭血糯香味独特，但嚼起来有颗粒感，所以和软糯的白糯米中和一下比较好，非要嚼出颗粒感的忽略此条）。拌好后分成六份装入碗中（碗里事先擦上荤油，这样方便蒸好了倒扣，另外，你想分几份就分几份，看碗见机行事），压出一个凹槽。
红豆沙50g一份装入凹槽（也可根据各人喜好增减，不过个人建议不要放太多，不然容易腻，喜腻的可忽略此条。）
将拌好的白糯米分成六份盖在豆沙上并压紧。
如果是自己家吃，就吃的时候蒸透了倒扣在盘中，如果是送人、或者为了便于收藏、又或者家里只有六只碗的，就立刻蒸热了倒扣在铺了保鲜膜的台子上冷却（蒸热就是碗热了就行，不需要蒸透），等凉了之后用食品袋包装放入冷冻室，想吃的时候再蒸。
我的配方一般可以做六碗，每一个大约将近300g，如果碗大就是三碗，一碗亦可！可以自己根据碗容量进行调整。
不喜欢鸭血糯的也可以全用白糯米
也可以白糯米鸭血糯全部拌匀
总之，不管如何变化，都会是一碗香甜软糯美味可口的好八宝饭。
橘子果酱
橘子太多来不及吃就拿来做果酱吧，可以涂吐司也可以泡茶喝
用料：
10-12个橘子
150克冰糖
半个量柠檬汁
做法：
橘子皮两个把上面白色部分刮干净，否则煮出来会苦
所有橘子剥皮把上面的纤维也尽量剥干净
用破壁机打成泥
放入冰糖一起熬煮冒泡后加入柠檬汁
煮完后可以过滤一下如果喜欢里面有果粒的就不用去过滤，我没有过滤
放凉后装瓶即可
很漂亮的颜色啊😋
芒果西米露(芒果小圆子)
你造吗？有一道经典的港式甜品，只需要芒果、西米、牛奶和椰汁就能制作，它就是大人和小孩都喜爱的芒果西米露~

倘若将西米换成糯米小圆子，就变成了芒果小圆子~
用料：
少量西米/糯米小圆子
1个芒果
各1牛奶1盒＋椰青1个
做法：
熬制椰奶。方法1：自己熬制椰奶。将椰青打开，椰汁倒出，椰肉用勺子取出后切成丁。然后准备一只锅，将椰汁、椰肉、牛奶倒入锅中，一边加热一边搅拌至沸腾，椰奶便制作完成了。方法2：超市买现成的椰奶。
煮西米（或糯米小圆子）【1煮西米】另备一只锅，将西米和水倒入，煮20~30分钟，待西米煮至半透明状，即可关火，然后继续焖20~30分钟，直至完全熟透。【2煮糯米小圆子】锅中放水，水开后下入现买的或现捏的糯米小圆子，煮至全部漂浮起来，即可出锅。
将芒果洗净、切成小块备用。
装盘。准备一只碗，依次盛入西米（或糯米小圆子）、芒果丁、椰奶即可。喜欢偏甜口味的，可以适量加些炼乳，口感更好哦！
水果、奶制品与淀粉（西米并不是谷类物质，而是一种淀粉哦！）这三种毫不相干的食材组合在一起，竟然毫无违和感。一个香甜、一个丝滑、一个Q，三种食材既完美融合又相互独立，不得不说是一种神奇的存在。这，就是港式甜品的独特魅力。
开吃～
0失败超好吃的🍪奥利奥｜草莓酸奶慕斯
这个配方是6寸的量，8寸的话所有材料*1.5倍
用料：
1包奥利奥饼干
200克酸奶
6个草莓
200克奶油
35克黄油
10克吉利丁片
20克糖霜
20克细白砂
做法：
1.消化饼干，碾碎，（这方子我用的是奥利奥饼干，大家可以根据自己的口感喜好来选择使用饼干，不过奥利奥确实很好吃😋）碾碎后和融化黄油（黄油隔水融化成液状）搅拌后，铺底，用勺子压平，压实。活底模具，底部垫一张油纸，或者用锡纸包裹好活底，做好后好脱模。
2，草莓去蒂用盐水浸泡，浸泡大概5分钟后，清洗干净，对半切开，摆放一圈
3，吉利丁片用70克凉水浸泡，备用。
4，把糖霜加入酸奶中搅拌。（酸奶根据自己口味喜好选择，我用的是安慕希。）吉利丁片完全浸泡软化后，隔水搅拌融化，融化后冷凉（不能放太久，温度降来后就可以），然后加入拌好的酸奶中。搅拌均匀。备用。
5.200克奶油+20克细白砂，打发到轻微纹理状态。
6，酸奶糊分三次加入打发好的奶油中，每次加入酸奶糊需搅拌均匀～像视频里那样，然后，倒入模具中，震出气泡，放入冰箱冷藏4小时或者隔夜（图快的可以冷冻1小时）
7.脱模，用热毛巾捂一下模具周边，从下往上慢慢脱模，表面装饰一下（我用100克奶油裱了些花装饰）
口感特别清新，就像是Q弹的布丁，非常简单易上手。快做起来吧！
花生糖球
用料：
适量花生碎
适量棉花糖
做法：
炒熟的花生碎放大一点的容器里
棉花糖放微波炉，加热。10秒10秒的叮，膨胀变软就好。不能叮过了，叮过了就萎缩了。
每次叮4块，做完接着叮，这样棉花糖不会降温变硬。我每次叮20秒～
叮好的棉花糖，用手拿起一块，放到花生碎中，用手指揉搓，尽量多揉进些花生碎，用手掌用力团成圆形。过程很粘手😄
做好的花生糖球，甜度低，脆脆香香的，好吃！
还可以做核桃糖球，芝麻糖球…
大家一起做起来吧～
孕期早餐第二天
用料：
1碗五谷杂粮粥
1个水蒸蛋
1个手抓饼
1个蒸紫薯/玉米/馒头
1根羊角蜜/香蕉
做法：
五谷杂粮粥材料包含黑米、燕麦米、小米、糯米、即食麦片、红枣、核桃。
五谷杂粮粥成品
水蒸蛋做法:一个鸡蛋打散加入适量凉开水比例1:1.5，再加少量盐巴，蛋液过滤2次，包上保鲜膜 牙签扎孔，水开上锅蒸10分钟 加入一小勺橄榄油、味极鲜，葱花即可。
酱油鸡翅
用料：
10来个鸡翅根
老抽
生抽
干辣椒
适量花椒
油
葱
姜
做法：
鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水份备用
锅里热油，放入辣椒，花椒，葱姜爆香，放入鸡翅
翻炒至鸡翅变色收紧，倒入生抽和老抽继续翻炒均匀
加入适量热水，炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可
胡萝卜土豆青椒肉炒饼
用料：
1根胡萝卜
半个土豆
1个青椒
如何个人口味肉（五花肉最好）
若干姜末
1勺生抽
适量盐
做法：
胡萝卜，土豆，青椒切丝（家里正好有泡好的腐竹也就切了点）。肉切片（自己懒得切，买的切好的）
热锅凉油，放入肉片翻炒，变色后加入姜末生抽，继续翻炒肉片上色后，倒入切好的各种丝翻炒，加盐调味，翻炒均匀后倒入开水至刚刚没过菜，上面铺好饼丝，最最重要的是饼丝上再淋一些明油，盖好锅盖，转小火，焖5分钟后，打开锅盖搅匀，关火
胡萝卜山药饼
多吃山药对身体很好，健脾胃的，这款点心，既能吃饱，营养又丰盛！我家的小孩老人都很喜欢！
用料：
1支铁棍山药
2个鸡蛋
半个胡萝卜
2-3根小葱
50g面粉
少许水
适量盐、鸡精
做法：
1、山药去皮切小块蒸熟，压成泥！2、胡萝卜切末，用一点点油炒一炒！3、鸡蛋打散！4、面粉过筛！5、小葱切末！
将1—5全部倒在一起，加盐、鸡精，搅拌均匀，觉得干可以给一点水！
锅里刷油，喜欢吃脆的，油就多一点！喜欢健康的，油就少一点！用勺子挖一勺放进去，轻轻摊开！
中小火1分钟左右，轻轻颠锅，饼会动了，就差不多可以翻身了……翻身后用勺子轻压，继续中小火煎………看到两面都变黄，轻压饼身没有液体状的物质流出就是好了！（每面基本上2-3分钟就好了）
完成✅
富贵开屏鱼——松下NU-JK200W大蒸烤箱
要过年了，过年大菜可以造起来。家里最大的盘子都是留给鱼哒，买一条大大的鳊鱼，做一次网红菜富贵开屏鱼。全家看我切鱼切的一头汗，做出鱼来大家都感慨，哇！真的很漂亮真的很应年景呀！
用到的厨房小助手是松下NU-JK200W大蒸烤箱，不仅用健康炸功能成功创新了炸葱油的操作、还用蒸功能圆满完成了蒸鱼的任务。体验感也是很棒棒了！
首先就是容量有30L，平常家里盛大菜的圆盘方盘也都能放进去，这次的开屏鱼也是幸好有jk200的大肚囊才能顺利蒸好，而且摆盘大气又漂亮。另外，它作为一台多功能的蒸烤箱，不仅有“蒸”、“烤”二字的功能哦，蒸、烤、炸煎、烘焙、炖、发酵一机全搞定，性价比也太高了～

新春大放价，松下蒸烤箱JK200W钜优惠，现在购买立省800元，再送865元定制豪礼，快来戳链接：
https://a.m.taobao.com/i561771438670.htm
用料：
750g武昌鱼或鳊鱼
2大勺蒸鱼豉油
2勺料酒
5克盐
1个小米椒
数片姜
3根葱
少许韭菜花
1勺猪油
1勺色拉油
2-3瓣蒜瓣
做法：
食材不复杂，鱼去鳞净膛
鱼腹内黑衣膜刮掉
切去头尾，鱼身切面处宽度基本一致啊。剪掉鱼鳍
鱼背上横向切断鱼脊骨，鱼腹部处不要切断
盘中姜葱码开，撒把盐
把切好的与放入，展开，鱼肉全部朝一侧翻开。鱼头竖着摆前面
剩下的鱼尾切片
再吗一小圈，淋料酒，撒盐腌制待用
葱切段，舀一勺色拉油一勺猪油
放入松下NU-JK200W大蒸烤箱，启用健康炸功能5分钟，无油烟不害怕的炸葱油正在制作中！
5分钟结束，打开烤箱，油还在细细的沸着呢。
稍冷后取出，真是完美的100分葱油！！！刚刚好！！！
盘中淋蒸鱼豉油和少许水
松下蒸烤箱下面的水箱灌满水。
放入鱼盘，启动原汽蒸十分钟
很快烤箱开始大汗淋漓，炊烟缈邈。“原汽”真是名副其实呀！
时间到，揭开烤箱门，哇满满的热腾腾的蒸汽。鱼也熟透了，刚刚好。
把刚才的葱油淋上
点缀蒜片和韭菜花、小米椒，孔雀的感觉就出来了哦。
立刻趁热开吃。
滋味鲜美，鱼肉一片片好夹取
肉汁一滴也不浪费。而且30cm口径的大盘子家里没有任何一个锅可以蒸的下，松下NU-JK200W蒸烤箱轻松料理酒店级别豪华鱼菜，挑战成功。
做年菜倍儿有面子，一起做起来吧～
奶奶的小茄子红辣椒酱
自己当封面，这个辣椒酱是奶奶教给我的，据说是她的姥姥教给她的，以前每年奶奶都做好几大锅分给儿女们，这几年奶奶老了，她已经不能下地，她口述了这道菜的做法，我今天发出来，北方的辣椒酱比不得名菜的精致，却是特别的好吃，下饭，勾起我浓浓的乡愁和对奶奶的思念
用料：
红辣椒，一定是红的小茄子，一定要小，
白糖，量是黄豆酱的7分之一黄豆酱，一锅一整袋的量
没有特意去量，就是一锅的量哈，
做法：
红辣椒切很碎，小茄子洗干净处理好，红辣椒一定不是青椒，也不是干的哈，要有点肉的那种
把切碎的红辣椒放入加热的油里炒一炒
加入一整袋黄豆酱，和水，水量要足，因为我们一会还放茄子呢，还有之前准备好的白糖，统统加进去
开锅后，放入小茄子，盖上锅盖煮1小时左右，时不时要搅一下，防止糊，这可是很爱糊的，尤其是快干的时候，要不停搅拌，否则就会糊
煮好后，自然放量，装瓶子就好啦，吃饭的时候，挖一勺拌饭，好吃的想哭
巧克力球
鸡蛋仔华丽丽变身巧克力球
用料：
150克低粉
40克无盐黄油
巧克力
3个蛋
30克糖
1小匙无铝泡打粉
60克牛奶
适量香草精
做法：
全蛋加糖打发，打至细致光滑的泡沫，打蛋头提起后，滴落的纹路明显而且马上消失就可以
低粉和泡打粉过筛后加入拌匀，再加入隔水融化的黄油加入拌匀
将牛奶加入拌匀后，再加入香草精拌匀。（以上都可以直接用电动打蛋器搅拌）
丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入面糊，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可
隔温水溶化巧克力，将鸡蛋仔用竹签插着沾满巧克力后，随自己喜好装饰即可
手不粘面的葱花饼
简单美味的发面葱花饼，全程手不用粘面哦，适合洁癖的小宝宝，当作早餐也很合适
用料：
150克面粉
2克克酵母
1克小苏打
150克温水
2小勺盐
适量葱花
做法：
葱花事先切好
把面粉和酵母、小苏打放盆中搅拌均匀
加入温水，调成糊
包好保鲜膜，发酵半小时，成这样有小孔
加入葱花和盐拌匀
将面糊装入裱花袋
平底锅油烧热，将面糊挤入锅中
注意要间隔开来哦，用中火煎制
煎的时候用勺子将上面弄平
一面煎金黄后翻面把另一面也煎金黄就可以了
葱香浓郁
早上配碗白粥那就完美了
红粉佳人
红粉佳人（Pink lady）这款鸡尾酒这款酒在最初的时候是用干金，鸡蛋清和红石榴糖浆调制的，会多加一些牛奶或者淡奶油。鸡尾酒中粉色正是浪漫爱情的象征。寓意可以为美丽的女士们带来爱情。
外面看到的。。最近迷上鸡尾酒，所以把我有的材料的相关鸡尾酒都记下来
哦也~~~
用料：
1盎司金酒
1茶匙石榴糖浆
1盎司牛奶
1个蛋清
4-6块冰块
做法：
在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；
将调酒器分三段放于操作台面上；
取适量冰块（方冰4～6块）放入调酒器底杯内；
将公杯里的蛋白（1个鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内；
量入柠檬汁和红石榴糖浆；
用量酒杯量入金酒1盎司，倒人调酒器底杯内；
盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可；
将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，滤入鸡尾酒；
用吧匙将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上；
芦笋炒龙利鱼
用料：
一条龙利鱼柳
一小把(约150克)芦笋
适量盐
少许白糖
少许白胡椒粉
适量玉米油
做法：
龙利鱼解冻清洗干净沥干水，把鱼切成长条状。
取一丁点盐，少许胡椒粉将龙利鱼腌制。
芦笋切成段
起油锅爆香葱姜，下龙利鱼，鱼成透明状变成白色后盛出锅，时间约一分钟多点。
锅洗净，下少许油，倒芦笋炒至颜色成深绿色。
倒入龙利鱼，加少许盐，一丁点白糖炒匀，出锅。
无敌简单！炖五花肉！
老婆不在家。
只能自己做饭了。
越简单，就越快，开吃！
用料：
克五花肉
片姜
勺生抽
克盐
老抽
料酒
糖
桂皮
八角
做法：
把所有，材料，都放入锅中。
加水，沫过，肉🥩！
开火，收汁。
XO酱肉碎爆开边豇豆
用料：
一把豆角
一两肉碎
两个红辣椒
两匙ＸＯ酱
做法：
豆角一把（半斤多），肉碎一两，红辣椒两个，ＸＯ酱两匙
豆角洗干净掰成两寸长后，用尖刀划开或是用菜刀切开都可以
全部开完，红辣椒切小粒
将豆角汆烫软半熟后捞出（大概一分钟的），水里请放点油和盐
油锅烧热后，可以放少许姜米，肉碎下锅小火炒香，略微煸炒肥肉碎吐油后，放入焯好的豆角翻炒
加入ＸＯ酱继续炒
放入红辣椒碎，加一勺水略小火焖一分钟
加少许生抽或蚝油调味，收干水分炒干身后起锅
饭店原本除了肉碎还放了点很小的开洋（虾干），我就用ＸＯ酱代替，更惹味些，也就是说没有ＸＯ酱的话，可以加点泡好的开洋碎爆香再加少许辣椒酱也可以
火腿花环面包
用料：
130克高筋面粉
30克低筋面粉
80克牛奶
10克淡奶油（可忽略）
15克白糖
2克食盐
3克酵母
15克黄油
1颗鸡蛋
1根火腿
做法：
依次将牛奶，奶油，白糖，食盐，过筛的两种面粉和酵母放入面包机中，选择一个和面程序，结束后放入黄油，再进行一次和面程序
选择面包机发酵程序，面包桶盖湿毛巾，大概需要1小时完成发酵
发酵好的面团取出手压排气，分成60克/个，揉圆醒发15分钟
将醒好的面团擀圆，卷成条状搓成长条，然后打个松松的结，将长的一头再插入圈中，把两个头捏紧即可，完成造型的面团进行发酵至两倍大小
发酵完成的面团表面刷蛋液，中间可以放玉米粒或火腿丁，预热烤箱180度
烤箱180度，中层上下火15分钟
意大利肉酱面
看电视，看“下厨房”，各种结合
用料：
500g牛肉
4～6个西红柿
1个洋葱
芝士粉
黄酒
黑胡椒
盐
黄油
做法：
牛肉馅半斤，用黄酒（最好是洋酒，白兰地之类，黄酒仅是就地取材）和黑胡椒腌制半小时
西红柿去皮切小块备用，洋葱切小丁备用
热锅下黄油至熔化，洋葱丁下锅，煸炒至出香味，倒入西红柿丁，炒至变色，加番茄沙司和番茄酱
西红柿，洋葱熬制两三分钟，倒入先前腌制过的牛肉馅，继续熬制，至牛肉变色，加黑胡椒，盐，熬至入味
同时，煮意面，水开锅加少许盐，几滴橄榄油，用来防止意面粘连，下面条，按面条包装袋上的说明书煮熟（一般是三到五分钟），捞出备用
番茄肉酱煮至飘香，倒入煮好的意面，炒匀，出锅，依口味撒芝士粉
雪衣豆沙
不错的一道饭后甜品，据说这道甜品有百年历史！！！
外酥里嫩、入口香甜。
用料：
六个蛋白
适量豆沙
2汤勺面粉
2汤勺淀粉
做法：
取五六个蛋的蛋清
加适量细砂糖
用打蛋器打发
打至硬性发泡
加入面粉和淀粉
就是这种喝汤的勺子各2勺
用翻拌的手法拌匀，不可过度搅拌
豆沙搓球
裹一层干淀粉
夹起裹了淀粉的小球
在鸡蛋泡里打几个圈就会裏上蛋泡
注意：油温四成热下锅
稍炸一下再慢慢翻动，也可以轻柔的用勺子往上面淋油～
炸至金黄捞出
撒上糖粉或白糖就可以吃啦
淋了点巧克力
美美哒
再来一张！
凉拌茄子（微波快手版）
夏天来了，
茄子多了，
换着花样吃呗！😄
微波加热，
省时省力无油烟，
解放大汗淋漓的美厨娘，
绝对绿色环保又美味哟！😄
用料：
1根茄子
几瓣蒜
适量青红椒
适量香葱
1勺香醋
1～2勺生抽
适量盐
适量麻油
适量辣油（可选）
适量糖（可选）
做法：
紫色茄子一根，去蒂从中间对切开来，放在盘中。表层可刷一层食用油。然后放入微波炉，中高火加热5分钟即熟。茄子如果大的话，可酌情增加时间，再叮咚2分钟。取出小心烫。
趁微波加热时，把青红椒，蒜，香葱均切末备用。
取出蒸熟的茄子，先撒上各种蒜末葱末辣椒末，再调汤汁，生抽➕香醋➕盐➕糖➕麻油➕辣油，调成汁浇上即可。
近景一张，诱人吧！😍夏季凉拌菜首选，5分钟搞定，还无油无烟不出大汗，试试吧！
也可以把微波好的茄子，撕成条状，再拌着吃😍
花胶羊胶炖鸡爪汤
用料：
1片花胶
1片羊胶
2颗红枣
少许枸杞
2只鸡爪
做法：
准备食材，花胶需提前泡发约8小时。红枣去核、羊胶可剪条状。
所有食材洗净后放入炖盅内，隔水。炖约30分钟。
成品
成品
成品
黄金翡翠白玉粥——实乃南瓜🎃海鲜粥
一个寻常周末的夏日午后，阳光依然明媚，气温依然居高不下……晚餐做什么好呢？我和若雁宝宝看了许久冰箱里的食材，灵机一动，不如做一碗简单清爽的咸粥吧，正好衬着这炎热夏天的夕阳~~
用料：
6只鲜虾
50克鱿鱼
10颗干贝
100克南瓜
100克青瓜
100克胡萝卜
80克大米
20克糯米
800ml清水
做法：
第一步，南瓜🎃切丁，放入淘好的米中，加入800毫升清水。用高压锅煮15分钟左右。
第二步，鱿鱼焯水15秒，虾焯水30秒捞起去壳去虾线。干贝用热水洗后浸泡备用。鱿鱼，虾，青瓜，胡萝卜都切丁备用。
第三步，锅热后放油，先加入胡萝卜翻炒，再加入虾、鱿鱼丁，干贝，撒些盐（量随个人口味），翻炒片刻最后放入青瓜丁。再翻炒一会即可。
第四步，这个时候南瓜粥应该熟了，掀锅盖，粥中加入翻炒过的步骤三，搅拌一下，鲜香甜糯的黄金翡翠白玉粥——实乃南瓜🎃海鲜粥即大功告成。既简单又好吃，我可以吃三碗。
剁椒蒸芋头
头，简称"芋"，别称"芋艿"。单子叶植物，天南星科。多年生草本。叶卵形，叶柄长而肥大。花黄绿色。地下有肉质球茎，富含淀粉，可供食用，营养丰富。”
用料：
适量食盐、葱花、食用油
适量
芋头、红辣椒、泡椒、蒜蓉、
做法：

芋头刨去皮，洗净
然后切断，码盘
青蒜头，香葱 红辣椒泡椒切碎
碗内放入蒜蓉 剁椒  盐  食用油拌匀
把拌好的剁椒酱舀在芋艿上面，隔水蒸至芋艿熟透即可（时间大约18-20分析）
起锅撒上葱花，OK
斜头煮云吞米粉
用料：
2斤左右云吞
一棵青菜
2个米粉
1个浓汤宝
几片姜
几根葱
做法：
放姜，煮滚水，放浓汤宝，放菜，然后放云吞，放米粉。
最后放葱，放盐。
醃紫苏叶
紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸

做法：将佐料调汁浇在码好的紫苏叶上，汁料以淹至过半为准，味稍淡。密闭半天或一夜即好。
用料：
200g紫苏叶
蒜蓉
姜蓉
生抽
白醋
白糖
麻油
做法：
紫苏叶200g
调味汁
直接浇于叶上，不用翻动菜叶
密闭醃制
黑糖红枣燕麦馒头
始于疫情的养生馒头，也是我的“下厨房”开篇～哈哈哈，小毛驴囤膘模式开启～
休息在家嘴一直没歇过，希望我的膘能懂点事放过我🤣这个馒头做过很多次了，大人小孩都喜欢吃，红枣、燕麦、黑糖超养生的有木有！对于上班族来说，多做点塞冰箱很方便噢，随吃随蒸，保准精神满满，动力贼强～
用料：
300克面粉
3颗黑糖
45克红枣
30克燕麦
4克酵母
130克水
做法：
1、黑糖三颗（大约40g）加入130g的水加热融化，晾至温热加入酵母，静置两分钟。
2、倒入面粉，搅拌成絮状，上手揉成面团，盖上保鲜膜发酵半小时（冬天可放在锅里加温热水发酵，水凉了开小火稍微升个温）
3、发酵期间，将红枣去核切碎，燕麦米需要煮至微开花（也可用燕麦片过个热水）沥干即可。
4、面粉发酵成上图样就可以了，台面上撒薄面粉揉面排气。
5、将红枣碎和燕麦米揉入面团，如果粘手没关系，加点面粉，揉均匀搓长条切剂子，形状看着来，圆形方形都可。
6、锅中水开，关火，放入馒头胚二次发酵10min。
7、水开上锅蒸20min左右，关火，重点来了～别急着开锅，醒个5min左右再开。
这就是醒了5min的样子～
锵锵锵锵～出锅啦～
吃不完也没关系，放入冷冻，早餐夜宵都可，蒸了就能吃，是不是超级方便～馒头在手，健康我有～
无添加黑芝麻脆片饼干
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此配方可做24片。
用料：
30克蛋清
40克糖粉
30克低粉
20克无盐黄油（植物油取代也可）
40克黑芝麻
40克白芝麻
做法：
提前准备：
烤箱170度预热。
黄油融化
用手动打蛋器将蛋清打碎，倒入糖粉，继续搅拌均匀，完全融合。
加入融化后的黄油，搅拌均匀。
塞入低粉，搅拌至均匀顺滑。
加入黑白芝麻，混合均匀。
将5用汤勺“滴落”到铺好的烤纸上，用叉子的背面沾少许水轻轻的展平成薄薄的圆形（很少的水，轻轻的）
用170度烤6-7分钟左右出炉，趁热把它扣在擀面杖和细口瓶之类有弯度的东西上定型。
蒜蓉鲍鱼
用料：
鲍鱼
蒜蓉
花生油
生粉
做法：
鲍鱼洗净斜刀切成花片。
鲍鱼的外壳用一把新的牙刷把周边洗刷一遍！
在鲍鱼上撒上一小勺生粉，花生油、蒜蓉！
用筷子在里面画圈圈搅拌均匀。盖上保鲜膜腌30分钟。
用筷子把鲍鱼拣到鲍鱼壳里放好，装进盘子里，把碗里的蒜蓉汁分别淋在鲍鱼上，大火蒸8分钟,关火再焖2分钟就可以了！
可以开吃了。
岐山臊子排骨
来自网上视频，稍作简化。原视频请见 http://video.sina.com.cn/v/b/37399598-1296528472.html

家乡的味道！~
醋很好的解腻，连我这个不爱吃肉的，也忍不住多吃几块~ 
用料：
排骨
桂皮
八角
辣椒
葱
姜
蒜
醋
料酒
盐
糖
味精
做法：
排骨焯水五六分钟
桂皮、八角、辣椒、葱姜蒜，排骨，煮熟。20分钟大火烧开。小火40分钟
捞出排骨
两大勺油，葱姜爆锅。倒入排骨。醋半勺，料酒少许。盐半勺，糖少许，味精少许。大火烧开，收汁。
秒杀一切蛋挞的超人气流心芝士挞
据说这是风靡东京的流心芝士挞，总是有人排着长龙等着买传说中世界上最好吃的芝士挞，它来自于北海道札幌市的洋果子老店，其流心芝士挞爆受欢迎，一出炉飘香几条街。
      从去年冬天也开始，大威海的某甜品屋也开始出售流心芝士挞，号称秒杀一切蛋挞，人气一直飙升，销售甚是火爆。
      周末，在家做了一做，果然名不虚传，口感大赞！
      虽然看起来只比普通蛋挞稍微饱满一点，但是一口咬开之后，却给人一种浓浓的被击倒的感觉——
浓郁的芝士流心就这么毫无预警地流入口腔了！满口的芝士香气和酥酥的曲奇外壳，缠绵着味蕾，给人一种欲罢不能的迷醉。
用料：
185克挞皮材料：低粉
112克黄油
12克蛋液
45克细砂糖
125克内馅材料：奶油奶酪
15克牛奶
50克淡奶油
35克细砂糖
2克朗姆酒
2.5克玉米淀粉
1克柠檬汁
1个蛋黄
做法：
做内馅：室温软化的奶油奶酪打至顺滑，加入牛奶打匀。
加入淡奶油继续打匀。
再加入朗姆酒打匀。
加入淀粉，滴入柠檬汁，拌成芝士馅。
做挞皮：将室温软化的黄油打至膨松，加细砂糖继续打，分次加入蛋液打至完全吸收。
再加入低粉拌成面团。
面团略擀开包保鲜膜放冷藏约1小时，取出两面盖保鲜膜，擀成4MM的面片，用比大模具切割面片。
切好的面片比挞模略大一点扣在模具上，切去多余的部分，用手按压均匀服贴，用叉子扎上小孔，烤箱预热200度烤15－20分钟。
烤好的挞皮取出，挤入芝士馅冰箱冷冻1小时，取出表面刷蛋黄液，烤箱预热230度，上火230度，下火150度烤8分钟左右至表面略焦就好。
豆豉烧苦瓜
用料：
500克苦瓜
15克豆豉
6克盐
2克味精
50克大蒜
10克大葱
80克植物油
10克香油
15克辣椒油
做法：
苦瓜切4。5克厘米长的筒，放入开水锅中焯过，捞出投凉水，去籽，挤干水分，改成3厘米宽的块；2。 大蒜切片，葱切花，豆豉用开水泡出味；3。 将植物油烧沸，下入苦瓜煎至两面呈金黄色后，放入大蒜片、盐、红油、味精、豆豉和水烧入味，收干汁，放香油、葱花、装盘即成
涪陵榨菜炒蛋
最快，最简单的超级下饭菜
用料：
一包涪陵榨菜
4只鸡蛋
葱花
做法：
鸡蛋去壳，打散鸡蛋，加入涪陵榨菜，搅拌均匀备用
平底锅下油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋，翻炒2—3分钟加入葱花即可
戚风蛋糕
做冰淇淋后总剩余蛋白与奶油，如何有效利用，看今天的大变身，自创6寸戚风。
用料：
40克奶油
4个蛋白
40克细砂糖
40克低粉
40克玉米油
做法：
油放入奶油中，用打蛋器低速搅打至油奶较融合，再放入10g糖继续搅打，至油奶共融合。

用打蛋器低速打发蛋白至起泡，放入10g糖，继续打发至有微纹路，放20g糖中速打发至大纹路，提起打蛋器出现蛋白打弯钩。
低粉过筛，放入油奶容器搅拌成无颗粒，分三次放入蛋白，翻拌或切拌均匀。

放入6寸模具，向下震动消泡，同时烤箱上下火110预热5分钟。

低温烘烤60分钟，我用的是美的，各烤箱温度不一，请各自捉摸。

出炉再次上下震动几次，倒扣网架，戚风制作完成，松软可口。
红豆莲子豆浆
莲子味甘，性平，具有补脾、益肺、养心、益肾之功，能厚肠胃。
红豆富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2等。《神农本草经》载，赤豆“下水肿，排痈肿脓血”。
二者共用做粥，可做胃及十二指肠溃疡患者的保健食品。不过做粥总不及豆浆来得方便。是以为浆不为粥。
用料：
20克红豆
20克莲子
50克黄豆
1200毫升水
做法：
用料
红豆莲子黄豆洗净沥水
倒入豆浆机打浆桶
加水浸泡一夜
装机头
启动打浆
打浆结束
倒出，饮用
香芹腊肉（菱形片版）
用料：
1根芹菜
1小块腊肉
半勺生抽
做法：
芹菜洗干净。把芹菜叶择出来，可以凉拌吃。
腊肉能切多薄切多薄。
芹菜中间切开。
再斜切，就可以成菱形片。
切好的样子。
锅烧热放少量油，放腊肉。
炒成透明色，油也出来了。
放些生抽，由于腊肉很咸，所以少放。
放入芹菜，炒30秒左右就行，芹菜脆脆。喜欢软烂的多炒一会。
出锅装盘。
可以少放生抽，弄个颜色翠绿版本。
群英荟萃南瓜煲- 一煲吃饱
转于神邹女士的食谱
山西特色，健康美味，营养丰富
用料：
4两南瓜
2两豆角
2两豆腐
1个西红柿
1把粉条
1把菠菜
适量揪片（面）
若干葱姜蒜
2根香菜
做法：
1，各种菜洗净，南瓜、豆腐、西红柿切小块。豆角掰小段。葱姜蒜切碎丁备用。
开水上火将豆腐，豆角，粉条煮一下（此步骤可以省略，为了之后好熟）
2，锅内放油，烧至七成熟，放入切好的葱姜蒜爆香。
3，放入南瓜和豆角翻炒，中途加适量食盐，十三香，老抽，蚝油，再加入西红柿翻炒翻炒翻炒片刻。
4，加入热水，盖过菜。加粉条小火慢炖，炖2分钟吧（或许没有这么长，主要看南瓜豆角粉条8分熟）中途搅拌搅拌搅拌防止粘锅。
5，加水，刚没过菜，加入豆腐，揪片，菠菜煮10分钟（此刻南瓜软糯为准）
6，放入香菜和香油，关火。

6.放入香菜和香油 ，关火

老少皆宜，美味营养的南瓜煲出锅啦
醋溜白菜
时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
500g白菜
4瓣蒜
10g干辣椒
#调料汁
15g香醋
10g生抽
3g盐
2g白糖
2g淀粉
做法：
大白菜每片分开，洗净控干水分，将白菜撕成大小均匀的小块，并把菜叶和菜梗分开。
依次加入生抽、香醋、盐、白糖、淀粉搅拌均匀调成料汁备用。
热油锅加入蒜末、干辣椒爆香，加入白菜梗大火30s到60s炒至断生，再加白菜叶中火炒30s。
加入调好的料汁，待白菜吸收料汁炒至均匀即可。
樱桃芝士蛋糕
用料：
75奶油奶酪
75克动物性淡奶油
100克(去核前)新鲜樱桃
80克消化饼干
40克黄油
4克明胶粉
25克细砂糖
10克柠檬汁
75克奶油奶酪
75克动物性淡奶油
50克牛奶
4克明胶粉
25克细砂糖
10克柠檬汁
做法：
首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状（或用食品料理机打成粉末），和溶化成液态的黄油混合在一起，拌匀
拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用
原味芝士糊和樱桃芝士糊的明胶粉分别装入小碗，并倒入20-30克的动物性淡奶油（配方分量内），将明胶粉泡软
将奶油奶酪、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖倒入食品料理机的搅拌杯，用料理机搅打均匀。明胶粉加热溶化成明胶溶液。把搅打均匀的芝士糊倒一些到明胶溶液里
搅拌均匀后，再倒回芝士糊里，用料理机再次搅打均匀，原味芝士糊就做好了
制作樱桃芝士糊的方法大致相同。樱桃洗净去蒂去核，和奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、柠檬汁一起用料理机搅打均匀至无颗粒
同样，将明胶粉加热溶化成明胶溶液，将芝士糊倒一部分到明胶溶液里，搅拌均匀后倒回芝士糊里再搅打均匀
将做好的两种芝士糊放进冰箱冷藏片刻，直到变得比较浓稠。然后交替倒入铺了饼底的模具里
先倒一半樱桃芝士糊，再倒一半原味芝士糊，再倒剩下的一半樱桃芝士糊，最后倒入剩下的一半原味芝士糊
倒完后，用一根筷子稍稍搅拌，产生花纹。然后放进冰箱冷藏数小时，直到完全凝固。脱模的时候，用热毛巾在包住蛋糕模周围捂一会儿，就能轻松脱模了
青椒炒藕尖
这个季节百吃不厌的菜
用料：
3节藕尖
2个青椒
1勺醋
适量盐
1勺油
做法：
藕尖洗干净后斜着切成片，放水中泡半小时。青椒切碎备用。
加热油锅，放入藕尖大火翻炒两分钟，加入切好的青椒继续翻炒一分钟，加入盐➕醋翻炒几下即可出锅成盘。
小清新---金针菇炒油麦菜
属于冰箱剩菜乱炒系列，竟意外的清新。
用料：
一小把金针菇
一小把油麦菜
适量红肠（或肉丝）
做法：
金针菇洗净切成两段，可以避免炒的时候缠在一起。
油麦菜切成和金针菇同等长度的段，红肠切条。
锅里入少量油，我手边有红肠就用了，肉丝就要先炒熟，红肠可以后放。
下金针菇炒软，下油麦菜，翻炒几下放少量盐就OK啦！
轻松做出形状完整的水煮荷包蛋
貌似好多人都觉得水煮荷包蛋很难做，但其实只要掌握了要点就一点都不难。
用料：
1枚鸡蛋
适量水
做法：
锅子加水烧到沸腾，然后关火，带锅子里的水不再沸腾，锅底没有水泡涌出/或者只有特别小的水泡涌出。将鸡蛋打到锅里面。鸡蛋要尽可能的贴着水面打到锅里
鸡蛋入锅后开小火，煮至鸡蛋底部变白。
用铲子轻轻的把鸡蛋从锅底铲下来。
继续小火将鸡蛋煮熟。
将鸡蛋捞出就ok！
超简单的东北冷面
从小就在家吃我妈这么做的冷面。习惯了这个味道，就觉得外面的冷面不如这个好吃。个人喜好，不喜勿喷！
用料：
适量冷面
1个卤蛋
3勺（调味小勺）盐
半小勺味精
2勺白糖
2勺酱油
3勺晚餐醋
1根黄瓜
适量香菜
适量大蒜
1个西红柿
1个苹果
适量白芝麻
适量虾米
适量辣椒油
做法：
冷面提前1到2小时用水泡一下，记得水要淹没过冷面。然后用手搓一下冷面。避免烫面成坨。
按顺序把盐，味精，白糖，酱油，醋放入汤碗，然后加冷水，搅拌几分钟。（汤不能太淡，咸一点）
苹果和西红柿切片，黄瓜擦丝，香菜和大蒜切末。加入白芝麻，虾米，辣椒油。放入冷面汤中。（一点是我自己煮的卤蛋，为了凑个图）
热水下冷面烫一下，2分钟左右就差不多了。时间短的话，面太硬了。然后捞出过冷水3次，让冷面变凉。最后放入冷面汤中搅拌一下，最后加入卤蛋，就可以吃了。
茄子怎么办？凉拌！
用料：
8个茄子
1整个蒜
4个小米辣
2根葱
1小根芹菜
1-2个小金橘
半个青椒
1小勺白糖
4勺生抽酱油
4勺自制红油
小半勺再少点花椒油
做法：
茄子洗净去头，隔水蒸12分钟，晾凉，手撕成条，摆盘待用
蒜加盐捣烂成泥
加入温开水侵泡待用
取小碗将小料搅拌均匀，然后将晾凉的蒜水加入小碗，加入适量盐，试味略咸即可
拌匀的小料淋在摆盘好的茄子上面即可上菜
开吃
蛋黄饼干辅食
蛋黄饼干，宝宝一口气吃了半盒
用料：
2个蛋清
3滴柠檬汁
68克白糖
2个蛋黄
88克面粉
做法：
准备无油无水的容器放入两个蛋清和柠檬汁
这是准备好的普通面粉
分离的两颗蛋黄
准备好的白砂糖
这是加入三分之二的白糖用筷子打到这个效果就可以加入剩下的白糖了，（白糖要分三次加入）
这是打好的效果。筷子🥢插中间不会倒即可加蛋黄搅拌均匀，
蛋黄搅拌均匀在加面粉搅拌均匀，不要过度搅拌容易消泡，烤出来不够酥
这是挤到电饼铛效果图，注意颜色，如果下面颜色特别深可以先关一会下面的火
双色肠仔馒头卷
用料：
200克面粉
100克一105克水
20克糖
2克干酵母
南瓜面团
180克面粉
20克南瓜粉
20克白沙糖
2克干酵母
100克一105克水
5根火腿肠
做法：
先揉白面团，把酵母粉用水化开，冬天用温水，放置3分钟，然后倒入面粉揉成光滑的面团，南瓜面团也用同样的方法揉成光滑的面团，放干净盆里盖上保鲜膜，发酵会至原来的1.5一2倍大，拿出发酵好的面团排气揉匀，记住面团一定要揉均匀光滑，要不然蒸出来的馒头就不漂亮哦。
案板上撒点面粉，把两种面团分别擀成厚3毫米，宽20厘米左右的面片。
然后用刀切成8厘米宽的三角形。
我是两块面片放一起切的，再把白面片拿出来用刀在面片两侧各切去一点这样南瓜面片就要比白面片大一点。
把白面片放下面，南瓜面片放上面，火腿肠在中间切断，放一半火腿肠在面片上从大头往小的方向卷，把尖头压下面就行了。
用压花模具压出花形，然后沾点水把花朵粘上面就行了，全部做好后放蒸笼里发酵一倍大，开火水开后转中小火蒸10分钟关火等3分钟再开盖，开吃香喷喷的肠仔馒头卷😊
还有一种造型双色麻花肠仔馒头卷，把面揉均匀，搓长条分切成20克左右一个的小块。
把小块面团搓成小条，然后把两个面条放一起拧成麻花辫。
这是拧好的样子。
拿出火腿肠把麻花辫卷在火腿肠上面接口压在下面。同样的方法发酵到1.5倍大蒸10分钟，闷3分钟。开吃了香喷喷。
发酵中。
成品图。
成品图。
鸡蛋煎土豆片
一直以来土豆都是我的大爱，总想着各种办法让它体现出本身的价值。这款鸡蛋煎土豆片是用土豆片裹上面粉，再裹上鸡蛋，简直是世间美味，分享给大家，简单又好吃，希望你也试试哦
用料：
3个鸡蛋
两个土豆
适量普通面粉
适量盐
做法：
先备好面粉，切好土豆抹上适量盐，也可以把盐加到鸡蛋里
鸡蛋顺着一个顺序打好，放入适量盐
先把土豆放在面粉里裹上一层，不要太厚哦，太厚了挂不住鸡蛋液。再将裹好面粉的土豆放到鸡蛋液中，全部抹匀
平底锅倒油，油温热了后再把步骤3的土豆片放入，差不多煎个两三分钟后翻过来再煎另一面，喜欢吃软一点的可以多捂几分钟，注意土豆片别切薄了，否则会太硬。好了，出锅了
全蛋蛋挞（无奶油版）
记录我的生活。第一次学做烘焙，就是从烤蛋挞开启，小朋友们的最爱😍
用料：
250克（一盒普通牛奶或奶粉兑均可）牛奶
2个鸡蛋
25克细砂糖
12个蛋挞皮
做法：
首先将烤箱上下火200度预热8分钟。在预热过程中可以准备所需材料。将250克牛奶，加入25克细砂糖，再加2个鸡蛋。用手动打蛋器搅拌至细砂糖融化。再用过滤网筛一遍，蛋挞液制作好了。
将制作好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒九分满。然后再放入预热好的烤箱里，上下火200度，烤25分钟，外酥内嫩的蛋挞做好了。（这盆多烤了两三分钟所以颜色深了😜）
捞饭(五谷杂粮版)
现在是一个讲究美食营养搭配均衡的时代 对于平时吃惯了用高压锅焖大米饭的人来讲 今天换个蒸方法来感受一下 其实 捞饭在日常生活中还是很常见的(例如:外卖的🍚 就是捞饭）但是营养丰富的五谷杂粮饭还是要在家做的
用料：
2杯大米
适量裸燕麦
适量糙米
适量红小豆
少量薏米
适量荞麦
少量紫色米
少量高粱米
适量绿豆
少量裸大麦
适量白豇豆
适量藜麦
做法：
除去大米 藜麦 其它的配料洗净后浸泡2小时以上(煮的时候容易熟的快)
把浸泡好的五谷杂粮放入大点儿的盆中 加入两盆清水大火煮开(途中要进行搅拌 防止粘锅底)
另一个火眼上 起蒸锅凉水加热开锅上汽后关小火备用
把煮开的杂粮用笊篱捞出 放入铺有屉布的屉上 盖上锅盖大火蒸到上汽后关小火继续蒸20-25分钟 
把剩余的营养米汤倒入盆中
一粒粒饱满的 香喷喷的营养丰富的五谷杂粮饭
虾仁烧菠菜
整个过程要快，焯水要快，炒要快，当然了，被吃光也很快。🤪
用料：
1把菠菜
随意虾仁
3瓣蒜
适量姜丝
2勺料酒
1勺生抽
适量胡椒粉
半小时盐
做法：
虾仁+料酒+白胡椒碎+姜丝，腌制10分钟。
水开+盐+几滴油，汆烫菠菜30秒。（如果菠菜比较长，就把梗和叶分开，先烫梗10秒，再下叶。）
30秒到立刻捞出过凉开水，沥干。（可以稍微挤一下水分，轻轻挤，千万别挤烂了。）
热锅凉油炒香蒜末。
放入虾仁炒至变色。
放入菠菜翻炒30秒，要快。
加入生抽+白胡椒粉+盐，炒匀，要快。慢了会出水。
可以出锅了。
拍照，一起来吃吧。
【101烘焙坊食谱】—巴斯克式烤芝士蛋糕
用料：
240克奶油奶酪：
60克幼砂糖：
1颗蛋黄：
2个鸡蛋（全蛋）：
125克淡奶油：
6克低筋面粉：
做法：
奶油奶酪搅拌至顺滑。
加入幼砂糖，搅拌至顺滑。
加入蛋黄，搅拌至顺滑。
2个鸡蛋搅拌搅均匀后，分次加入到奶酪糊中。
加入淡奶油搅拌均匀。
加入低筋面粉搅拌均匀。
把奶酪糊倒入到6寸蛋糕模具中垫入油纸。
放进预热200度的烤箱里烘烤20—25分钟左右。
烘烤好后出模，冷却后放冰箱冷藏后，即可享用。
制作中如有任何疑问可添加我们的微信号，来问我们。
三鲜虾仁小馄饨
用料：
馅心：
220克（带壳1斤）虾仁
3+3＋3克盐
半个蛋清
5克生粉
70克春笋
150克肉糜
3+5克蚝油
1＋1克白胡椒粉
1克生抽
5+5克糖
5克姜
做法：
剥虾：去壳去虾线  吸干水分  →  虾膏放一边留用
虾仁切丁
加入3g盐→ 抓捏起胶
加入半个蛋清→ 抓捏上浆
加入5g生粉→ 抓捏均匀
盖上保鲜膜→ 放冰箱冷藏1个小时以上
5g姜＋30g水→泡制姜水备用
水烧开  笋焯水3分钟去涩（可用茭白或藕或马蹄等代替）
笋捞起后 过冷水→ 备用
150g肉糜＋3g盐＋3g蚝油＋1g生抽＋5g糖＋1g白胡椒粉→ 顺时针搅拌
分次加入生姜水→ 搅打均匀
加入虾膏→ 搅打上劲
盖保鲜膜→ 冰箱冷藏1个小时以上
笋切丁→ 备用
肉糜＋笋＋虾仁 → 混合
＋3g盐＋5g糖＋1g白胡椒粉＋5g蚝油
用手搅打均匀
准备馄饨皮80张
包馄饨
下锅煮馄饨（点2次冷水）→ 完成
蒜蓉蒸鲍鱼
用料：
18只鲍鱼
12瓣大蒜
1把粉丝
1大勺油
3勺蚝油
4勺酱油
适量葱花
做法：
看，右边的嘴巴。用勺子按图片位置往里面挖，断开肉和壳的连接处收勺。
上手撕开，去除图中黑黑的位置，这是内脏。
准备对嘴巴下手
嘴巴边缘剪一下(不要剪断)，可以同时扯出牙齿和肠
洗干净壳和肉，随意话划口子，摆盘
淋上蒜蓉酱(蒜蓉酱做法：油烧热，一根葱炸香捞出来，放入蒜蓉，香了关火，倒入酱油耗油搅拌均匀即可)，放置十几分钟更入味哦
水开上锅蒸6分钟，洒上葱花
出锅开吃
牛肉炒河粉
我们这里很少能看见有卖鲜的河粉，既然逮到了就买点儿来吃吧！
用料：
300克牛肉
600克河粉
1根胡萝卜
500克绿豆芽
2根葱
适量姜片
适量味极鲜
适量老抽
适量盐
适量蚝油
做法：
牛肉逆纹理切片（不要顺着切，那样就变成手撕牛肉条了），洗净，放入盐，胡椒粉，料酒，一个蛋清，淀粉腌制，下面准备配菜。
胡萝卜切丝焯水过凉
绿豆芽摘去两头儿，焯水过凉。
葱斜刀切，爱吃可以多放些。
起锅烧油（油量大一点）下姜片，牛肉翻炒，淋入料酒，生抽老抽调色，翻炒片刻，下入配菜，鲜河粉和葱丝继续翻炒，量大的话用筷子挑起翻炒，我这个就不少，加盐翻炒出锅。
培红鱼片
用料：
克油
克盐
个干辣椒
粒花椒
勺料酒
个八角
做法：
食材


原料：鳜鱼250克，冬笋50克，鸡蛋清25克，淀粉13克，腌雪里蕻25克，
调料：黄酒10克，猪油30克，盐1克，味精1克。

做法


1.鳜鱼肉先切成4 厘米长的段，再顺丝片成宽2 厘米、厚
1 厘米的片。
2.鱼片放在碗中，加入精盐、鸡蛋清、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）上浆。
3.培红菜（腌雪里蕻）切成末。
4.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至四成热，把鱼片放入锅内，划散，至鱼片发白时捞出。
5.炒锅内留底油，回置火上，投入培红菜末和熟笋片煸炒，烹入黄酒，加进清汤，再将鱼片落锅烧沸，加入味精、用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油即成。
番茄小方（番茄凉糕）
酸酸甜甜的一道开胃小甜品，有颜值有内涵，口感软糯Q弹，制作材料和方法都极其简单，在家无聊可以做起来😁
用料：
2个番茄
30克白糖
40克玉米淀粉
30克水
适量椰蓉
做法：
准备两个中等大小的西红柿，洗干净去蒂，顶部中间划十字，倒入沸水烫一下去皮
切成块备用
放入料理机或破壁机打成果酱泥
倒入白糖
玉米淀粉加入少量水搅拌均匀倒入西红柿泥
倒入奶锅中火加热，并不断搅拌
加热到粘稠，刮刀舀起不易滴落
准备一个干净的容器，底下撒椰蓉，倒入煮好的西红柿泥
放入冰箱冷冻一小时，取出撒椰蓉
切块
酸酸甜甜的一道开胃小甜品，口感软糯Q弹
馒头中式牛肉汉堡（健康自制）
本来想给家里大宝自制牛肉香肠的，手抖一下牛肉放水太多成不了团只好蒸成了牛肉饼，于是早起自制了一个中式的牛肉汉堡，加上自己做的馒头，煎一煎，堆一堆，无敌巨无霸超满足~
用料：
1个自制牛肉饼
半个个西红柿
几片生菜
适量沙拉酱
1个鸡蛋
1个自制馒头
适量盐
适量油
适量酱油
做法：
1⃣：牛肉饼的步骤先写下吧，亲们可以选择自制也可以超市买现成的。
200g牛肉+10g洋葱+20g胡萝卜或者香菇放入料理机，加入少量少量姜水或者柠檬汁，搅打成肉泥，要是干肉泥的状态，然后在肉泥里面加入适量鸡蛋液（自己把握），适量盐，生抽，两小勺淀粉，如果不是宝宝吃可以加适量黑椒，料酒，少量白糖进去用筷子顺着一个方向搅拌3分钟，然后蒸碗铺好油纸，倒入牛肉泥摊平，冷水上蒸锅，开了后蒸25分钟拿出晾凉即可。
2⃣开始自制汉堡啦啦啦~西红柿切片，生菜洗干净备用。
3⃣平底锅刷油，放牛肉饼煎至有点焦黄。
4⃣自制馒头从中间切开，拿少量盐调成淡盐水，馒头先快速过淡盐水，然后放入已经热油好的平底锅煎黄（这样出来的口感和面包很像）
5⃣煎一个鸡蛋备用。
6⃣接下来就是堆一堆的时间了
馒头片-生菜-鸡蛋-挤上沙拉酱-西红柿-牛肉饼-挤上沙拉酱-生菜-馒头盖子-完成（可以自由堆叠，也可以自行加入番茄酱或者其他酱料）
开吃吧！
核桃香蕉蛋糕(椰子面粉)
厨房故事里搜索到的椰子面粉食谱，好多用料没有，自己弄了个极简傻瓜版本，记录一下。方子是四人份的量，用6寸的模具即可，记得要铺好硅油纸防粘。
用料：
【湿性材料】
3个鸡蛋
10ml植物油
几滴香草精
【干性材料】
40克椰子面粉
20克亚麻籽粉
适量肉桂粉
5克无铝泡打粉
【香蕉材料】
2根熟香蕉
50ml牛奶
【装饰材料】
随意核桃
适量肉桂粉
适量蜂蜜
做法：
混合湿性材料。
混合干性材料。
湿性材料倒入干性材料中搅拌均匀。
香蕉压成泥，加入牛奶，搅拌均匀。
香蕉材料倒入混合好的【步骤3】中，搅拌均匀。
烤箱预热180°C。
核桃掰碎，混合肉桂粉、蜂蜜拌匀。
6寸模具铺上硅油纸，倒入蛋糕糊糊，抹平，放上核桃，180°C，23～25分钟。
法式蘑菇鸡肉冻配番茄芝麻菜沙拉佐香草油醋汁
一道很家常的法国菜，每家法国人都会做，而且配方都不一样，材料可以很随意
用料：
100g芝麻菜
一块鸡胸肉
半个洋葱
50g小番茄
20g淡奶油
20ml橄榄油
10毫升意大利黑醋
4枝百里香
6朵法香
两只鸡蛋
少许白胡椒，盐
20g黄油
200g杂菌
做法：
材料准备
处理蘑菇和洋葱切丁
热锅下黄油，炒制杂菌，汤水收的差不多时加入洋葱盐白胡椒少量红酒，炒至洋葱稍微上色，盛出放凉备用
鸡胸打茸分三次加入蛋液，搅打均匀，加入淡奶油盐白胡椒，搅拌均匀，加入放凉的杂菌定搅拌均匀
装入涂油的模具中，表面封锡箔纸入烤箱隔水烤上下火200度40分钟
百里香法香摘好  放入两份橄榄油一份黑醋，因为家里现在就只有果醋酱 所以就代替了  ，加好以后搅拌均匀  ok这就是我们的沙拉汁了
烤好以后切片装盘，沙拉淋上沙拉汁 可以开吃啦
早饭煎蛋，玉米煎饼，红薯果汁
早餐怎么选择呢，如何搭配营养合理的早餐是我前一晚半夜一直在纠结的事情。
晚上我会看一些视频，有什么早餐创新的idea
但大部分时间我还是煎蛋，果汁，还有一些番茄或者黄瓜，简单好做！
用料：
2鸡蛋
1苹果
1香蕉
1-2玉米煎饼
1杯咖啡
半个番茄或者黄瓜
做法：
200ml苹果200ml香蕉
咖啡机做咖啡，正常煎荷包蛋，我用的是橄榄油，秘籍在于在荷包蛋中加一点芝麻油或者香油
煎了荷包蛋之后锅里还有一些油，把玉米煎饼放进去。热一下直到看到饼有一些膨胀
自制纯杏仁粉马卡龙生酮无糖原料
糖尿病和生酮都不能吃面粉，杏仁粉是传统面粉的最佳替代品，不升血糖，超低碳水，市场上的杏仁粉一般都特别贵，而且不知道参了多少面粉，不如自己制作，又便宜又放心，有了它，就可以做无数的无糖美食啦。
用料：
1KG扁桃仁（美国大杏仁）
适量水
做法：
取一个小奶锅，烧半锅热水，沸腾后，倒入扁桃仁，煮一分钟左右
盖上盖子焖10分钟或是用冷水冲一下
这时杏仁的皮很容易就搓掉了
倒入铺了油纸的烤盘，烤箱60度，中层，烘烤15分钟左右，直到表面干爽
少量多次的加入料理机，粉碎，打两秒就停一下，并不时搅拌。不要一次性粉碎太多杏仁，容易出油结块。
重复几次间断性粉碎就得到了粗杏仁粉，
过筛后就是细杏仁粉了。
打好的粉，再放入烤箱60度烘烤10分钟，可以延长保存时间
晾凉后，倒入密封罐，冰箱冷藏