xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小黄米南瓜粥
营养又美味的一道早餐粥，很简单，寒冷的早晨喝这样一碗真是太幸福了。
用料：
适量南瓜
一把小黄米
适量冰糖
适量白糖
适量水
一勺生粉
一个炖盅
一只锅
做法：
南瓜洗净，切掉外皮，有籽的话取出籽，切成小块放入小碗中加盖微波炉中高火加热4分钟。这样南瓜基本上就软烂了，待会煮的时候很节省时间呦。
取出微波好的南瓜，加适量白糖适当捣一下，不用全都捣成泥。如果觉得南瓜分量有点多一餐吃不了，可以分出一部分密封好放进冰箱，以后还能弄个南瓜丸子或者南瓜饼吃下，我真是太会持家了，哦哈哈。
捣好的南瓜入锅，加入淘好的小黄米，再加两到三碗水，主要看你能喝下几碗就加几碗水。大火煮开，小火熬到小黄米炸花。加冰糖调好味。这时小碗里放一勺生粉加入冷水匀开，慢慢倒入锅里，用勺子搅拌匀。这时就能看到锅里水黏稠了。再煮两三分钟，关火。把南瓜粥盛进小炖盅里，慢慢享用吧。
儿童餐—照烧鸡腿饭
逗逗小朋友的快手午餐
1️⃣2个肉鸡腿去骨，放一汤匙生抽，蒜茸，料酒/米酒2汤匙🥄，一汤匙调和油，腌制20-30分钟。
2️⃣酱汁：蚝油一汤匙，老抽2汤匙，蜂蜜2汤匙，小半碗70ml 清水。搅拌均匀。
3️⃣平底锅倒调和油，腌制的鸡腿尽量去掉蒜粒下锅，煎至两面金黄。西兰花用水烫过后，也放锅边加热。
4️⃣倒入酱汁，烧一下上色。起锅，淋汁。
用料：
2只去骨鸡腿
一汤匙生抽
2汤匙白米酒/料酒
2小粒蒜茸
1汤匙🥄调和油
配菜
1朵西兰花
调料
一汤匙蚝油
2-3汤匙🥄老抽
2汤匙蜂蜜
50-80ml清水
做法：
去骨鸡腿2个，中间切几刀，不要切断。
加白米酒2汤匙，蒜茸，调和油1汤匙，生抽1汤匙。
放置20-30分钟。
制作调料
老抽2-3汤匙，蜂蜜2汤匙，蚝油1汤匙，清水50-80ml。
倒油煎至金黄，烫过一下的西兰花也锅边加热。如果已烫熟，就直接摆盘了。
西兰花🥦起锅，备用。
倒入酱汁。
烧汁上色，觉得颜色不好，加老抽。火不要过大，考虑蜂蜜的烧焦感受。
把鸡扒和西兰花摆盘，用剪刀✂️把鸡扒剪成条。
锅里剩下的汤汁，淋上上面，这样饭也是甜甜的酱油味儿。
小朋友看了会很喜欢，一下就吃完了。
柠檬草莓蛋糕卷
我家孩子今年5岁，每年的生日蛋糕都是我亲手做的，自制蛋糕不仅健康卫生，美味也不减分。今天我将给大家分享一款零失败的水果奶油蛋糕卷的做法，您看一遍准会，学会这个，家人想吃蛋糕的时候可以轻松做，相信您的家人一定会感到很幸福的哦~
用料：
4个鸡蛋
适量草莓
45克牛奶
80克细砂糖
66克金龙鱼低筋面粉
250克奶油
25克细砂糖(淡奶油）
45克玉米油
适量草莓
1个柠檬
做法：
准备好食材，鸡蛋要冷藏过，打发蛋白的时候会更稳定，先分离蛋白蛋黄放进干净的大碗里面。
柠檬先削一半的柠檬皮屑放入蛋黄内，这样会让蛋糕更具风味，没有柠檬的可以不放。
往蛋黄里加入牛奶和玉米油。
用手动打蛋器搅拌均匀。
过筛入金龙鱼低筋粉。
Z型搅拌均匀至无干粉的状态。
蛋白加入细砂糖搅打至大尖勾的状态。
分1/3入蛋黄糊内搅拌均匀。
倒回剩余的蛋白内搅拌成蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入28*28方盘内，轻震两下出气泡。
放入预热好的烤箱中层，150度烤制23分钟左右即可。
出炉后放凉。
我用的是反卷，毛巾面比较好看并且不容易开裂。
将淡奶油加入细砂糖打发至出现纹理的状态，涂上蛋糕卷上，放上适量的水果。
用擀面杖和油纸辅助卷起蛋糕卷，入冰箱冷藏1小时后即可食用。
成品
成品
简易吐司披萨
为了把昨天做的的吐司剩菜等等全消化掉。刚好今晚一个人吃饭，就简单做个吐司披萨。反正我把冰箱里的剩菜都往上加了。再放点番茄酱。配上一根香蕉，完美的晚饭。
用料：
吃几片做几片呗吐司
适量番茄酱
自定剩菜：茄子、土豆、红烧肉
适量洋葱
啥都可以自己找冰箱
自定芝士
做法：
把吐司片抹上油，黄油、色拉油、菜油皆可。
把菜都往吐司上放
放点番茄酱，撒点胡椒、椒盐之类的。奶酪随意。。
放烤箱烤。150度，中层，上下火。10分钟OK。
巨下饭の擂辣椒🌶️皮蛋🥚
身在他乡，馋家湘味~
下饭神器！！！
一个菜，吃香三碗饭~
用料：
6个青椒
6瓣大蒜
1勺香油
1勺生抽
3克盐
3个皮蛋
半勺老抽
1/4勺白胡椒粉
1勺料酒
做法：
青椒洗净去蒂去芯，热锅凉油，多点油易煎，中火煎制图颜色，且青椒变软绵，出锅放大碗里。
依次放入皮蛋以及各种调味料。
拿大勺子压碎一遍，一边压一边搅拌均匀。
擀面棍套保鲜袋，擂，擂的越碎越入味！！！
椰香芋泥软欧
喜欢做面包的感觉 那种发酵过的麦香特别迷人
用料：
波兰酵头
100克高筋粉
100克水
1克酵母
主面团
200克高筋粉
15克奶粉
105克水
3克酵母
20克糖
20克黄油
见上一个食谱自制芋泥
做法：
  
 
波兰酵头材料全部放入主锅 30秒/速度3-6逐渐增加拌匀 一般放冷藏16个小时差不多了（看室温状况）有很多泡泡的状态就可以用了
也可以放冷藏几天 只要不酸都可以用
把主面团所有材料除了黄油放进主锅揉面功能2分钟
放入黄油再揉3分钟后取出扣一个开水烫过的盆密闭发酵至两倍大 手指沾粉戳洞不回弹就是好了
分割成八分滚圆盖保鲜膜醒15分钟
有发酵箱更好
取出翻面轻轻擀开 我图块全部没有称 芋泥馅大概洋鸡蛋大小搓成丸子
芋泥：http://www.xiachufang.com/recipe/103333923/
拎起三个边捏紧把馅包住 像做糖三角一样
捏紧翻过来放在铺了烘焙纸的烤盘里等二发 发四十分钟差不多就好了 撒粉割包
二发同时预热烤箱 上下管230度

230度烤制18-20分钟就好了 看上色 第一炉上色稍重 不过我爱吃烤色种的面包
趁热吃一个吧 芋泥馅很香 热的时候超好吃 波兰酵头的面包很软很软 外面是微脆的口感 面包真的会让人着迷
如果想要做彩色欧包 等量面粉用抹茶粉 紫薯粉 可可粉替代就好 15-25克看自己对颜色喜好哦
烤十分钟后盖锡纸继续烤 这样颜色会很美
凉拌米粉
凉拌米粉，爽口好吃~
用料：
1把米粉
1根葱
3瓣蒜
1勺五香粉
2勺生抽
2勺醋
1勺盐
1勺辣椒酱
适量榨菜
适量花生米
3颗小米辣
1颗香菜
做法：
米粉下锅煮至没有硬芯
米粉煮的时间会比较久可以多放一些水多煮一会儿
捞出米粉过凉水
准备一个大碗，蒜泥，葱花，五香粉，浇1勺热油
炸出香味~
放入米粉
生抽2勺，醋2勺，盐1勺
辣椒酱1勺，榨菜，花生米根据个人口味适量添加
最后撒上小米辣圈，葱花，香菜末
翻拌均匀开动吧~
多放点榨菜和花生米吃起来会更美味哦~
蛋黄酥
蛋黄酥是传统的中式酥皮点心，最好的口感是刚出炉的时候，一口咬下去，层层酥皮酥得掉渣，咸蛋黄的咸香油润，与细腻香甜的红豆沙配合得刚刚好，让人吃完一口马上再来第二口。
用料：
150g中筋面粉(油皮)
20g白砂糖(油皮)
53g猪油(油皮)
60g水(油皮)
120g中筋面粉(油酥)
60g猪油(油酥)
400g红豆沙
320g咸蛋黄
30g蛋黄(液体)
10g黑芝麻
做法：
准备好所有食材；
(如果有熟咸蛋黄，可以省去该步骤)咸蛋黄放在垫了锡纸或者油纸的烤盘上，送入中层，烤箱整机面板上设置上下管模式180℃烤10分钟左右至微微出油状态即可取出，放凉备用；
把150g面粉、20g白砂糖，53g常温软化的猪油和60g水放入搅拌桶里，揉成一个光滑状态的面团，最好是完全阶段，能拉出手套薄膜最好，放入玻璃碗中，盖好保鲜膜，常温松弛2小时左右；
把120g面粉、60g软化的猪油、混合均匀成团即可，盖好保鲜膜与油皮面团一起常温松弛；
将松弛好的油酥和油皮面团分割每个均等的小剂子，油皮约17g每个，油酥约11g每个；
取一个油皮的小剂子擀开成圆薄片，把一个油酥完整的包裹入其中，捏紧收口处；
每个油皮都是这样操作好，然后收口向下放置备用，松弛10分钟；
取一个包了油酥的面团，用手掌压扁，用擀面杖上下方向擀开成牛舌状，约1个手掌的长度；
将面皮从上往下卷起来；
每个都卷好后，收口朝下，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后再重复一次，取一个卷好的面团，收口朝上，用擀面杖上下方向擀开成牛舌状，约1.5-2个手掌的长度，将面皮从上往下卷起来，每个都卷好后，收口朝下，盖上保鲜膜继续松弛15分钟；
将红豆沙分成每个25g，然后包入一个咸蛋黄，搓圆备用；
把第二次松弛好的油酥皮，收口朝上，用手指在中间按压一道，左右两边向中间折压；
用擀面杖擀开成一个薄面团；
中间包入蛋黄豆沙团，然后包裹起来，捏紧收口处，整圆，每包好一个蛋黄酥都需要用保鲜膜盖好；
包好的蛋黄酥放在垫了油纸的烤盘中，每个蛋黄酥表面都刷上两层蛋黄液，撒上一小撮黑芝麻在顶部装饰；
烤箱上下管模式提前预热至180℃之后，把烤盘放入烤箱中层，上下管180℃烤25分钟左右。
海底椰响螺片扇骨汤
海底椰：滋阴润肺，除燥养颜，止咳清肺。
响螺片：响螺片是一种营养价值极高的海产品，具有滋阴补肾，健脾开胃的功效，很适合用来煲汤食用。  
加上扇骨去煲的这款汤，适合一家大小喝~
用料：
10克海底椰
1片响螺片
500克扇骨
10粒莲子
5克百合
5克枸杞
1片姜片
1个蜜枣
半根红萝卜
5克茨实
做法：
汤料准备好洗净
扇骨洗好 ，过一下水。
所有的材料放中煲中，大火煮开调至中火，继续煲30分钟，然后调成小火再煲30~45分钟即可。（注：响螺片提前用温热水泡软，剪成小片）
成品
成品
橄榄油煎牛肝菌排配韩式炒饭
用料：
韩国辣椒酱
牛肝菌
米饭
玉米
素鸡肉浆
小番茄
调味料
橄榄油
坎诺拉植物黄油
罗勒
做法：
牛肝菌解冻，切成末。拌入素鸡肉浆，然后用保鲜膜卷成圆柱条，上笼蒸20分钟，出笼切厚片成牛肝菌排待用
罗勒摘取叶片，洗干净，切成细末。用少许橄榄油，炒罗勒碎末，成罗勒油淋汁待用
小番茄洗干净，切粒待用
玉米剥一二层外皮，洗干净，玉米连皮和须放入锅中，加水煮熟。冷却后捞出，切段，然后用坎诺拉植物黄油（无反式脂肪酸）微煎待用
起锅，锅内倒入少许橄榄油，先下姜末炝锅，再放入米饭、韩国辣椒酱一起翻炒，把米粒打散拌匀，调大火快炒。最后调入盐、蘑菇精，调好口味继续大火快炒一会儿即可
起锅，平底锅放上炉上，调大火放入步骤（1）牛肝菌排微煎，煎至二面金黄条即可
取圆盘，盘中间放不锈钢方模，然后把步骤（5）的韩式炒饭放入压实，取出不锈钢方模。然后把步骤（4）玉米块放在炒饭之上，在炒饭之上放步骤（6）牛肝菌排。在菜肴周围，用小番茄粒伴边，再淋李派林汁和罗勒油淋汁即可
韭菜炒鸡蛋的两个版本
两种做法，一样好吃，秘诀就是一个快字，韭菜一定不能炒过头了。
用料：
韭菜，鸡蛋
油盐，生抽
做法：
韭菜洗净切段，鸡蛋打散，不加盐，不加水，炒熟盛出。
另起油锅，倒入韭菜翻炒，大约半分钟吧，注意别炒老了。（如果没把握，时间宁可短不要长，不熟的话重新开火再炒一会儿就是了～）
倒入炒好的鸡蛋翻几下，调入少许生抽，适量盐，出锅～
这是另一个版本，也好吃。做法是：起油锅韭菜倒进去翻炒，放盐，然后把蛋液倒进去翻几下，就是这么简单。
红烧月牙骨
之前有一份月牙骨的菜谱，但是因为最终成色不好，所以重新调整步骤，做了这份~
用料：
550克月牙骨
9片姜
6瓣蒜
13个小米椒
10个泰椒
适量生抽
适量老抽
适量盐
做法：
准备好用料
月牙骨切成小块，洗净待用
热油中倒入姜蒜，煸炒出香味
倒入月牙骨
翻炒
翻炒至没有血色
加入生抽老抽，翻炒均匀
加纯净水，适量盐，大火烧开，转小火慢炖
5分钟后开盖，还有部分汤汁，此时加入所有辣椒，大火翻炒
翻炒2分钟左右即可出锅
一~
二~
玉米木耳胡萝卜猪肉水饺
趁着有空，给自己包个水饺！放松自己犒劳自己！上班族一起动起来吧，自己做的，什么都美味！！
用料：
400g猪肉
一根玉米
一小段胡萝卜
适量黑木耳
适量极鲜酱油，盐，油，胡椒粉
做法：
猪肉打成肉末，加酱油加盐加胡椒粉，放冰箱里腌着
玉米剥成一颗颗，胡萝卜和木耳切小小丁
准备饺子皮: 面粉，盐，水。弄好后放半个小时
玉米粒煮熟，黑木耳胡萝卜丁加盐搅拌，沥干水分
把猪肉，玉米粒，胡萝卜丁，黑木耳丁全部搅拌到一起，加一小勺食用油。如果有鸡蛋，可以加一个。第一步腌制瘦肉已经加了比较多的盐，所以这里就不加盐了。
包完饺子啦！本人不太会包饺子，所以比较丑，大家别介意。一次搞这么多步骤不容易，所以一般都会多包一些，放在急冻保存起来。
煮水饺啦！！一人份（10颗），水煮开后下饺子，待水开加半碗凉水，重复三次，大概8分钟就可以开吃了
吃水饺一定要有蘸酱，不然很单调喔！本人懒，所以蘸酱就是陈醋+老干妈+少许酱油+香菜。大家可以根据自己的口味去调
成都手撕烤兔的做法【图文】
用料：
1只兔肉
8粒花椒
5个八角
做法：
初加工：将兔子洗净后，去掉内脏、血污，用清水漂洗2个小时。
腌制：青椒、西芹、胡萝卜、香菜切碎。漂洗干净的兔子加盐、味精、孜然粒、辣椒粉、迷迭香、青椒、西芹、香菜、胡萝卜碎，加蚝油、白酒抹匀腌制8小时入味，取出兔子，去掉上面的腌料。
炒制香料：锅烧热下入色拉油，加青花椒、干辣椒、香叶、小茴香炒香待用。
烤制：把腌制的料及炒好的香料一起装到兔子的肚子里(炒香料的油留用)，用细铁丝封好口，倒挂在烤炉内(如小图，为了防止兔子肚里的调料漏出来，烤炉温度保持在120度左右)烤制1小时左右拿出，再刷少许炒香料的油即可上桌。
椰子味的钵仔糕
看见校门口有卖，真的很怀念，自己也学着做起来😜
用料：
150克钵仔粉
100克糖
30克椰子粉
200克水
做法：
准备好材料，起来非常的简单
把100克糖放入200克开水中溶化，在放入30克的椰子粉，等温温的，就可以放锅仔粉了，搅拌均匀。
准备好脱模具，底部散好几颗葡萄干，倒入搅拌好的钵仔粉，上窝蒸12到15分钟。
很不错吧
咬一口QQ弹弹，满香的椰子味，真的太好吃了。
地瓜丸子
用料：
4小个红薯
若干白糖
少许面粉
少许小苏打
做法：

1、	地瓜烀熟，扒皮放盆里捏碎；
2、	用温水和成糊糊，稀厚可以参照芝麻糊（注意一定要用温水，否则炸的时候会溅油）；
3、	往地瓜糊里放面，再放点小苏打，边放边用筷子搅和，放到用筷子撅起来一块不迅速掉落就行，用不了多少面，一点点放试验着来；
4、	锅里放油，油温不用太高，跟平时炸丸子一样就行；
5、	菜刀放平，把和好的面糊放菜刀上，用筷子从前边一点点往下拨，拇指粗细一个，放锅里炸，变金黄色了捞出来就行了（面糊放菜刀上要是往下淌就是太稀了，需要再加面）；
西芹杂蔬炒
夏天适合的快手蔬菜～西芹还可以和木耳、藕、山药等任意搭配。
用料：
两段西芹
一个鲜百合
少许玉米粒
一段胡萝卜
盐
鸡精
蒜
做法：
芹菜切段，百合去根去膜，胡萝卜切薄片；
热锅，倒油，爆香蒜片，倒入所有蔬菜翻炒至断生，加盐；
滋入一点水，转中火，炒至胡萝卜片有点软，加点鸡精，出锅。
油炸豆角
记性不好，所以想记录一下自己喜欢做的菜，我也是四处学。
用料：
适量豇豆
一个鸡蛋
适量淀粉
适量五香粉
适量盐
适量辣椒粉
做法：
切段洗净控干水分

加盐，五香粉，鸡蛋一个，适量淀粉，搅匀
拌成这样差不多。
油热下锅炸，我用的花生油。
出锅，撒点辣椒面。
三文鱼肉松
最近家里新加入了一只小柯基，狗子才三个多月，想着给它弄点零食，宠物不能吃盐，怕买的零食里面添加剂太多，于是自己动手做。
        当然，这个配方也可以自己吃，只是自己吃要根据自己的口味加糖粉和盐粉就可以了。
        因为是给狗狗吃的，我买的是某宝上的三文鱼下脚料。若自己吃就买好点的三文鱼块。
用料：
块三文鱼
做法：
将鱼洗净，去皮去那些脂肪较多的部分，选红色的肉，切片。
放水里煮熟，用厨房用纸吸干水分，看看肉里有没有鱼刺，若有就把鱼刺去掉。
烤盘铺上锡纸，三文鱼放上后放烤箱里烤。烤得出油后把肉放凉开水里漂一漂，利用油比水清的原理，把肉里多余的油去掉。然后再烤，烤出油后再放水里漂一漂，再烤......多做几遍，直到你觉得不是太油，鱼肉也有点硬了就可以了。烤的温度根据实际情况来定，180-220都可以，只要观察着别焦了。
将烤好的鱼肉放到磨粉的料理机里打碎，并将打成松的肉松再放烤箱里烤一会儿，我是烤了10分钟，这样给狗狗吃的就成了。若自己吃，可再适量添加糖粉、盐粉，吃味精或鸡精的可再加提鲜类调味品。
大功告成！！！啦啦啦～我家贝利可爱吃了，我也偷尝了尝，真香，就是没放调味品...哈哈哈
板栗焖羊肉
据说过几天要降温了，吓得我瑟瑟发抖，赶紧去市场买了一大块羊肉，为了迎接不知道什么时候会到来的冷空气！
用料：
1000克羊肉
500克板栗（剥好壳的）
八角、香叶、陈皮、党参、姜、米酒、蚝油、酱油、冰糖、南乳、油、盐，根据个人口味适量加入
做法：
准备材料
羊肉砍好、洗净，冷水下锅，加入姜、香叶、八角、米酒煮开滚几滚
羊肉滚几滚以后捞出洗净沥干水分
热油，下冰糖、姜炒香，再分别加入羊肉、料酒、生抽、蚝油、南乳翻炒一会
加入板栗捞匀，加水浸过材料，别忘了加入香叶、八角、陈皮和党参，盖上锅盖中小火焖一个半小时左右，过程要翻炒，水不够了还要加
水开后把浮沫撇掉再继续焖
软硬程度以筷子可以轻易刺穿羊肉为宜，太软了口感不好，最后大火收汁
装盘，开吃！
金针菇日本豆腐西红柿
厨房小白必备！非常好下饭的一道菜！
用料：
半把金针菇
1个西红柿
半根葱
3勺淀粉
2条豆腐
2勺酱油
5克糖
3克盐
做法：
金针菇洗净控干水份
西红柿🍅开十字刀，用热水烫掉外皮，切丁备用。
日本豆腐切块，每一块粘满淀粉。
小火炸日本豆腐，炸好捞起控，留底油。
加入西红柿丁，炒之烂熟，加入金针菇，中火闷3分钟，记得翻炒。（全程不需要加水）
加入炸好的日本豆腐，酱油，糖，葱，即可！
简单粗暴
😀
琳哥的酒渍车厘子（本来想吃果肉，结果酒更惊艳！）
第二次做🥃酒渍车厘子🍒
上一次本来是准备用来做蛋糕来着
尝一口发现太美味，兑苏打水简直绝了！
于是不小心当饮料被喝掉了[捂脸]
哈哈哈哈🤣正好最近车厘子泛滥，
很多朋友问我怎么酿的，再做一次！
参考了很多方子，每个都不太一样
做法非常简单，今天特地把比例记了下来
自己整合调试了一下，跟大家分享喔😉

这次我做的量比较多，
大家自行按比例增减就好
已经算低糖版本了建议大家别再减糖了
用料：
2000克带核车厘子
700克白兰地（朗姆酒也行）
4个柠檬皮
80克柠檬汁
300克白砂糖
干净的密封罐
做法：
车厘子称好，4斤好大一盆喔！
用淡盐水浸泡15分钟，再用清水冲洗干净，完全沥干备用
与此同时准备可密封的容器，洗干净倒扣至完全晾干，用高度酒涮洗消毒
原材料都准备好，车厘子一定要等表面水份完全干透再开始操作，不然容易坏，可以用厨房纸擦拭
车厘子都对半切开祛核，取净肉
用细的刨丝器擦入4个柠檬皮，只要最外层黄色的部分，不然会发苦
把柠檬皮、柠檬汁、白糖，统统放入车厘子肉里搅拌均匀，这个时候的香气已经非常非常好闻了！
倒入白兰地，我给的比例差不多刚好没过车厘子果肉，因为本身酒渍车厘子就是给蛋糕做夹层，重点是为了吃果肉来着😂意外发现酒非常好喝哈哈哈
转移到消过毒的罐子里
密封好，放冰箱冷藏一周以上就可以享用啦～
这是我一个多月前泡的第一罐，分享我们最爱的吃法
加点柠檬，配上无糖苏打水，口感清爽酸甜，混合浓郁果香的小气泡在口腔里欢快的跳舞💃简直太适合夏天啦！
赶紧来试试吧～
裸蛋糕
用料：
个草莓10-12
克奶油250
克细砂糖20
克蓝莓几个
做法：
淡奶油打的稍微硬一点
裱花袋套在大杯子里，刮入淡奶油
转盘上抹一点奶油，防止蛋糕片滑动
第一层蛋糕片周围挤圆，中间直接挤奶油
草莓切片，铺在奶油上，露一点在外面
草莓片上挤上淡奶油后放第二层蛋糕片
第二层和第一层一样，周围挤圆中间抹点奶油
第二层一样铺上草莓片，接着草莓片上抹奶油，放第三层蛋糕片
第三层上面一样周围挤圆中间抹奶油后，草莓一切四把叶子也留着装饰，弄点蓝莓车厘子一起装饰，最后撒上奶粉，我觉得比防潮糖粉好
罗宋汤
罗宋汤一定少不了番茄和几种蔬菜，真的超好吃哦。煮的过程调料蔬菜顺便一定要对，才能熬出粘稠酸甜的味道。
用料：
600克肥牛
1把金针菇
300克白菜
2个番茄
8勺番茄酱
3块咖喱
3粒大白兔奶糖
4勺醋
3勺鱼露
20克胡椒粉
1勺辣椒酱
半个洋葱
做法：
粉番茄🍅很漂亮，一个就四块多，差的番茄煮出来汤不是很稠
雪花牛肉炒，火锅，促汤都很好吃，肥而不腻，滑口
所有蔬菜洗净沥干和调料准备好，步骤：
1.洋葱切块，姜丝一起下锅爆香，下番茄切小块，下其他几种蔬菜一起炒（白菜 金针菇 等自己可以加其他搭配）
2.把番茄酱倒进去，咖喱块，辣椒酱放进去，盖锅盖焖煮，这个特百惠多功能锅不加水也能焖出原味蔬菜
3.大概五分钟看到锅里蔬菜软了，把大白兔糖放斤蔬菜加水继续盖锅煮，十分钟左右汤开始浓稠，如果汤比较少可以适当继续加水，再煮开
4.雪花牛肉在汤汁滚开就可以下锅滚三分钟就好，在滚煮时要用筷子不断散抖肉，这样肉滚出来不老，不沾牙，嫩滑，火候刚好。
5.三分钟到五分钟左右，看肉放的量把握时间，不能让肉一直在汤里滚煮。熄火时汤是沸腾的，马上把胡椒粉，鱼露，醋倒进去搅拌均匀。
要煮到汤汁会稠一定要先把洋葱和番茄热油炒，下番茄酱后再加水，不能先把水和各种蔬菜煮了再下番茄酱和各种调料。之前有一次我番茄没炒就直接把水先下去煮，再放番茄和番茄酱，后面汤是水水不粘稠，所以程序很重要。
这个是我前几天用小砂锅煮也很好吃，每人一个小砂锅份量，一碗白米饭，里面肉菜非常下饭，最后汤汁酸酸甜甜也喝光。
醋溜白菜
两人份快手菜，学生党第一次切菜手残刀功不堪，油量比例失调，不过炒菜确实色香味俱全呐～继续加油(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )
用料：
半颗（两人份）白菜
一勺盐
两勺醋
适量油
一勺淀粉
两勺自制辣椒酱
适量生抽
适量葱
一勺鸡精
做法：
将白菜斜切成丝（或者切片），过凉水洗净放入盘里；
取一小碗放入淀粉，凉水勾芡
将葱切成葱花，葱尽量切多，用来爆锅
起热锅入油，油爆后下葱花爆香
将白菜倒入锅内大火翻炒至稍软，倒入适量的生抽翻炒，再放盐翻炒3分钟
最后将之前勾芡好的淀粉倒入锅里，将白菜翻炒半分钟，出锅盛盘～（油不是自己的，放的忒多(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )）
水果乐园披萨
儿子的最爱
水果缤纷披萨
用料：
90ml牛奶
150g高筋粉
15g糖
2g盐
1.5g酵母
水果
做法：
和面
准备材料
面胚插孔
撒料
好了
上下火200
20分钟
再撒一层芝士
再烤5分钟
好咯～
享受美味吧
快手早餐煎饼
用料：
两个个鸡蛋
200克面粉
适量水
适量盐
1片/根培根或火腿肠
3根香葱
做法：
面粉加盐和所有配料搅匀，加入鸡蛋继续搅匀。然后缓缓加入水，把所有混合料搅拌成稀糊糊状。大概是锅热后你挖一勺倒进去能迅速转开摊匀状态。
带一面凝固后迅速翻面，两面煎熟后就可以出锅了。
其实水还可以换成用料理机打碎的彩色菜汁搅拌成糊。
如果喜欢鸡蛋，一面煎熟后倒过来倒上一个打散的蛋液，等凝固后再翻过来煎熟即可。
煎饼可以卷生菜、火腿。出门携带也方便，快手又美味的小食。
擂辣椒茄子
在好友家吃饭，无意吃到这道超级开胃下饭的菜，不知不觉吃完两大碗米饭哈哈
用料：
1个茄子
8根豆角
6个青椒
4个红椒
4瓣大蒜
1勺老干妈
少许盐
做法：
原料和工具
工具：擂钵，擂锤；
食材：长条茄子、长豆角、辣椒（能吃辣的可以用爆辣款）、蒜（可放可不放）、豆豉（我直接用老干妈代替）、（另有吃货盆友推荐放皮蛋）
洗净切段
食材切好，先放茄子，茄子中水分蒸干的差不多后，放油，倒入其它食材，煎熟煎软后，倒入擂钵；
加入豆豉、盐，擂擂擂，全部都擂碎擂碎；
enjoy一勺干掉一碗米饭的肥宅生活吧~
紫甘蓝拌豆腐丝
香脆可口，是下酒不可缺少的凉菜
用料：
250g紫甘蓝
1张豆腐皮
少许葱
两瓣蒜
少许（能吃辣可多些）泰椒
少许白糖
少许海天金标生抽
少许盐
少许鸡精
做法：
紫甘蓝洗净切丝，豆腐皮洗净切丝，丝越细越好
把准备好的葱沫，蒜片，泰椒段，放在菜上
然后放生抽，盐，鸡精
锅里倒油烧热，泼在菜上，即可
小米花饭
今天吃粗粮了吗？怎么粗粮细作？怎样把粗粮做的既好吃又营养呢？忙碌的你选择这款小米花饭不会让你失望的🤔老少都喜欢👍
用料：
150克小米
100克大米
1个鸡蛋
适量油
100克里脊肉
适量洋葱碎
适量盐
做法：
1、用电饭煲将150克小米和100克大米混合煲熟米饭；
2、将里脊肉切片用生抽腌制一会儿；
3、用热锅热油将腌制好的里脊肉爆炒好备用；
4、鸡蛋液也用热油爆炒好备用；
5、将准备好的蔬菜碎用热锅热油爆炒至五成熟；
6、将小米饭、肉丝和蛋泡倒入锅中翻炒，最后加入少许盐和少许生抽，既好吃又营养的小米炒花饭就可以开吃啦！
青椒炒茄子（少油）
害怕吃油多的茄子，本身很健康的一个菜被油浸泡了就emmmmm
用料：
两个茄子
两三个青椒
一勺鸡精
适量盐
适量糖
四五瓣蒜
做法：
茄子洗干净切好，放盐
抖落抖落让盐均匀一点，腌制到茄子出汁，会感觉盆子变得比较重，出汁后把汁稍微挤掉一些，不用使劲拧，最好用水再冲洗一下
青椒切好，忘记拍蒜了，需要四五瓣。
热锅放油，出过水的茄子就不那么吸油啦，油量正常放就可以了。中小火放蒜爆香，火太大蒜会糊掉，然后放茄子炒，差不多八成熟的时候放青椒，放盐、糖、一丢丢鸡精和一丢丢白醋调一下味道，就ok啦
炸鲜奶
用料：
250克牛奶
25克白糖
50克玉米淀粉
适量面包渣
做法：
把牛奶、糖、玉米淀粉放入锅中，小火煮开，中间持续搅拌，一定是小火 小火 小火
变粘稠后马上离火
放入玻璃饭盒中晾凉
撒淀粉切条
裹面包渣
入油小火炸至金黄  小火 小火 小火
装盘
外焦里嫩哦！
如意香干
5分钟快手菜——如意香干
用料：
140克黄豆芽
5块香干
1个红椒
3瓣大蒜
1又1/3大匙生抽
1茶匙砂糖
做法：
黄豆芽洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成片
锅内冷油，放入豆干，大蒜片（炒豆干需冷油下锅，慢火煸炒至偏干，才够香有嚼劲）。小火煸炒至豆干出香味，变的略硬
放入豆芽
紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
大火快炒，用铲子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。（炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在锅内停留太长时间。要把豆芽炒到刚好软身，又不至于软烂就可以了。）
番茄辣酱鸡
一人食，很简单，甜辣味道
用料：
1个西红柿
100g鸡腿肉
1勺韩式辣酱
一根葱
半个洋葱
1勺蕃茄酱
2勺生抽
半勺老抽
半勺盐
半勺蚝油
3片姜片
1/4勺料酒
1块八角
好多块冰糖
做法：
鸡腿解冻，切块，下水姜片焯水去腥。捞出清洗放碗里备用。
番茄/葱/洋葱切块/段/块。油七成热下上述那些全部炒香。加番茄酱，冰糖块，（再翻炒中糖会化开，但是用砂糖更好融化，不需要炒糖色所以砂糖更方便
倒入焯好的鸡腿肉，炒。倒入生抽老抽耗油料酒韩式辣酱，加水没过鸡腿肉，加八角。小火煮着。
撒盐，大火收汁出锅。
奥利奥香蕉🍌奶昔
用料：
1根香蕉
100ml冷藏牛奶
若干奥利奥饼干碎
1颗草莓
做法：
牛奶和香蕉一起放入料理机打，1档，10秒差不多了。
将奶昔倒入杯中，最上面撒奥利奥饼干碎和草莓做装饰。
我用的是现成的奥利奥饼干碎，也可以直接把奥利奥饼干去奶油夹心后碾碎。就可以直接变甜品店的盆栽甜品啦。ᵒ̴̶̷̤😊ᵒ̴̶̷̤
清蒸黄花鱼
清蒸黄花鱼，老公的最爱，做法简单易学，口味清淡，鱼肉滑嫩。
用料：
1条黄花鱼
适量盐
3-5片或者姜丝也行姜
3勺蒸鱼豉油
适量青椒丝
适量剁椒
2瓣大蒜
适量鸡精/味精
做法：
黄花鱼一条，清洗后待用。
鱼身两面划刀并均匀抹盐，放置20-30分钟腌制。
锅里倒入凉水或者开水，烧开。水要足够蒸20分钟的水量。
烧开水后，放入黄花鱼，放入姜丝或片。注意将腌制的鱼血水倒掉。盖上盖大火继续蒸20分钟。
20分钟后，将蒸鱼豉油，青椒丝，大蒜片，剁椒适量放入，盖上锅盖继续蒸2-3分钟，目的是将后放入的材料搞熟。起锅，然后放入味精或鸡精，放置待用。说明一下，蒸鱼的水可以选择倒掉，也可以不倒掉，我这款是倒掉水后放入其他材料。
另起锅倒入食用油，烧热后油有些冒烟的时候关火，从前到后淋满鱼全身。
一盘清爽可口的清蒸黄花鱼做好了。鱼肉白白嫩嫩，看着就有食欲，喜欢的不妨试试看。
蒸茄泥
就这么简单美味。
用料：
根长茄子
克盐
勺生抽
勺香油
蒜
做法：
酱茄子切条，蒜捣烂或切碎。
茄子蒸熟。
将茄子搅烂，放入蒜泥、生抽、盐、香油。搅拌均匀即可。
金汤烩三鲜
😁本来应该是黄瓜，没有了，用了点青萝卜，反正是辅料各位大神别笑话
用料：
500ML金汤(宜乐)
200克虾仁
150克扇贝
150克鸡胸
100克胡萝卜
100克洋葱
100克黄瓜
做法：
蔬菜、鸡胸切丁，扇贝蒸熟去内脏(我是之前储备冷冻的)，剥出虾仁
锅打底油，依次下入鸡丁☞蔬菜☞扇贝☞虾仁翻炒，加入500毫升宜乐金汤(尽量不要放水)小火闷2~3分钟出锅
在味道上金汤就是料理海参和佛跳墙的底汤，无需加其他调料，如有特殊口味请酌情添加
陈皮红豆
陈皮开胃健脾，红豆去水肿，红糖补气血，简单不费力，真的超适合女孩子的甜品哦😊
用料：
2片10年陈皮
适量红豆
适量土方红糖
适量水
做法：
准备好食材，红豆侵泡2小时以上，陈皮浸水切丝备用，土方红糖两块，备用。
炖蛊放入泡好的红豆和陈皮，加入适量的水，小火慢炖两小时。
炖好后的陈皮红豆放入红糖搅拌，盛如碗中。开吃啦～～😋
红豆陈皮
今天活在诗里。😊
太妃组−太妃香醇奶油生日蛋糕
选择雀巢“鹰唛”奶酱浓情太妃味制作的奶油蛋糕，口感浓醇丝滑，太妃飘香，给甜蜜时光，增显浓意！心怀满满爱意为女儿做的太妃香醇奶油巧克力坚果蛋糕，他们都很喜欢💕！
用料：
80克雀巢太妃味奶酱
210克低筋面粉
12个鸡蛋
180克牛奶
120克玉米油
80克细砂糖
3克盐
以上食材是二个8寸戚风蛋糕用料
500克夹馅抹面雀巢淡奶油
40克细砂糖
28克装饰法芙娜黑巧克力币66%
33克雀巢淡奶油
适量坚果碎
数颗蓝莓干
做法：
食材大合照：
蛋白蛋黄分离装入无水无油的容器，盐，细砂糖称好，面粉过筛……牛奶180克+玉米油120克搅拌至无油星+雀巢浓情太妃酱80克搅拌均匀。。。
加入低筋面粉搅至无粉状。。。
一次性加入12个蛋黄。。。
拌匀。。。
细砂糖分三次加入蛋白打至细腻有光泽。。。
用切拌法拌匀即可。。。
从约40厘米高度处倒入模具，轻震二下，送入提前预热好的烤箱，150度55分钟，烤箱温度根据自己的特点适量调整。。。
时间到出烤箱轻震几下倒放待凉脱膜。。。
二个蛋糕可分成6片……淡奶油+细砂糖打好。。。
一片一片叠加。。。
喜欢雀巢鹰唛浓情太妃与雀巢奶油的组合，能闻到阵阵浓情太妃飘香，抹好面放入冰箱冷藏1.5一2小时再淋面为佳。。。
雀巢淡奶油33克放入容器用小火加热至手温+28克巧克力币，融化搅拌至无颗粒状，稍凉装入裱花袋，拿出冷藏好的蛋糕，裱花袋剪小口淋好面，写上生日快乐的祝福语😄撒上喜欢的坚果碎，边上放上巧克力稍做装饰。。。
选择雀巢“鹰唛”浓情太妃酱，制作每一份甜蜜。。。
来上一块，口感浓香丝滑，唇齿留香，爱了爱了。。。
简便电饭锅蜜汁叉烧
从小到大，都爱吃叉烧，无论是在家还是外出，只要有叉烧都必点。但是，真正好吃的叉烧真的不多见。好的出品跟原材料的质量息息相关。用最简单的方法，做自己最爱的叉烧。
至于为什么用梅头肉，因为梅头肉瘦中带点肥，肉质软中带脆，成品爽口。
用料：
500克梅头肉
三分之一瓶叉烧酱
2勺料酒
3勺酱油
少许蜂蜜
30克糖
3片姜
3瓣蒜瓣
少许黑椒粉
做法：
梅头肉切开成几小块，用叉子叉几下，便于入味。
所有材料混合，搅拌均匀。放冰箱，两个小时后挑出姜和蒜瓣（姜和蒜瓣不宜腌制太长时间)，再继续腌制6小时以上。
电饭锅锅底抹点油，肉和腌制的汁全部倒入。煮饭程序，中间翻转一到两次，煮饭程序结束便可。就是这么简单，关键又非常美味，快来试试吧。
清炒木耳娃娃菜（含肉片）
用料：
1颗娃娃菜
若干木耳
200克猪瘦肉
1根大葱
5瓣蒜瓣
2-3勺蚝油
1小勺酱油
5-10克白糖
1勺料酒
1小勺十三香
适量食盐
适量玉米油
做法：
主要食材，木耳泡发洗净切小块
娃娃菜切块，建议菜帮子和菜叶子分开下锅
葱蒜改刀
猪肉改刀切小片，喜欢吃素的朋友可以省略此步。
锅中玉米油6成热，加入肉片炒熟，同时加入料酒和酱油调色，再加入葱蒜炒香。
加入木耳和娃娃菜帮子炒至断生
加入娃娃菜叶子炒至断生，同时加入蚝油，十三香和食盐调味
炒熟出锅撒一些葱花即可
红茶奶酥包
英式早餐茶带有淡淡的花香
是由来自不同地方的几种红茶
以一定比例拼配而成
一般包括印度茶（取其浓度）
锡兰茶（取其滋味）
和肯尼亚茶（取其色泽）
一些英式早餐茶也会配有中国的红茶
一款夹着茶花香奶油香
馥郁芬芳的软面包

预热烤箱200度
放入中层改上管200下管175度
烤20分钟
用料：
红茶面团:
300克高筋面粉
30克细砂糖
2克盐
6克红茶
220克牛奶
3克酵母
25克黄油
奶酥内馅:
30克(软化)黄油
20克糖粉
10克全蛋液
30克奶粉
1克盐
做法：
英式早餐散茶。茶叶的品类比较关键，尽量选择闻香，微甘甜，无苦涩的。英红、伯爵和锡兰都是不错的选择。家里正好有拼配的英式早餐茶。出来效果很不错。
小小茶粒，我没有再碾碎，直接使用。
除黄油外，所有面团材料用厨师机低~中速和面7分钟。
加入软化的黄油继续以中速和面7分钟。
不纠结手套膜，所以没检试。一般是厨师机12到20分钟左右能出手套膜
将面团放入保鲜盒室温发酵40分钟后放入冷藏室发酵8~12小时至2.5倍大。也可以室温发酵至2.5倍大。
取出发酵好的面团均分6份滚圆，醒面15分钟。这个时间准备奶酥馅，将软化的黄油加糖粉打发一下，再加入全蛋液、奶粉和盐继续打发。
取一个面团擀成长椭圆形，在一边抹上奶酥。
竖向卷起，收口。一端收紧，另一端不用收口。
如图绕成圆形，未收口一端包裹另一端捏紧。
做了几个辫子球。
入烤箱开发酵巧能20分钟至面团齐模具边缘。
发酵好取出撒粉或割面。预热烤箱200度，放入中层，改上管200，下管175度，往烤箱喷水，烤20分钟。
出炉。
~
适度的茶香加上馥郁的奶香味，尤如一杯加了奶的英式早餐茶一样，怡人芬芳扑鼻而来。
超级迷人。
茄汁藕丁
酸酸甜甜的味道通常很受欢迎，尤其是小孩子。上个月用茄汁做了藕片准备传菜时搜菜谱交作业，发现厨房没有该菜谱，后来入库瞎搞，有厨友建议写菜谱，今天休息得空，买了一段藕，操作起来，其实蛮简单的，主要是拿捏味道，下面食材及佐料都用秤称过，准确无误，这个味道是我们家喜欢的口感。
用料：
345克藕丁
300克西红柿丁
60克番茄酱
10克白醋
6克盐
15克白砂糖
2克味精
8克葱花
30克玉米油
做法：
准备主要食材：藕丁、番茄丁、葱花、番茄酱
奶锅烧开水下藕丁，煮两分钟后倒入白醋中小火煮8分钟捞起沥干水备用
炒锅加热后倒入30克玉米油
油温上升后倒入番茄丁，中火翻炒
继续翻炒至番茄出汁
有点收汁的感觉放盐拌均
加入番茄酱一起翻炒
番茄酱与西红柿丁完全融合的状态
倒入白醋煮过的藕丁一起翻炒
加入白砂糖一起翻炒
加入味精翻炒
这样的状态基本差不多了
撒葱花，装盘
是不是很简单呢✌🏿
青汁曲奇饼干
用料：
100g黄油
1个蛋黄
1g盐
35g糖
1g香草精
124g低筋面粉
6g大麦若叶（青汁）
做法：
将材料称好，备齐，低分和青汁混合过筛备用
将糖分三次加进软化好的黄油中，用打蛋器搅拌，每次打到糖混合均匀即可，不需要过分打法
加入蛋黄和香草精，搅拌均匀后，将混合过筛好的粉倒入，搅拌均匀，然后做成自己喜欢的造型
150度烤箱预热，放入烤箱开烤，20分钟左右即可，注意观察饼干颜色，因为烤箱不同温度也不一样，所以烤饼干的时间也会有差别哦。
红烧基围虾
第一次做基围虾，以往吃虾都是吃原味的，这次尝试一下红烧！
用料：
一盘的量基围虾
半颗葱
几片姜
一小勺生抽
一小勺蚝油
5克糖
一小勺料酒
一点醋
做法：
忘拍每一步的图了，首先，把剪虾触角，去虾线，沥干水，放姜片，葱，生抽，蚝油腌制半小时，热锅放油，倒入腌好的虾，翻炒，倒入料酒，糖，醋翻炒，盖上盖子焖三分钟，开盖翻炒，整个过程中小火，最后收汁！
皮可以吃！
腌制时间不宜过长！
炒的时间也不宜过长，虾很好熟！
大饼包油条
用料：
300克中筋面粉
3条油条
150克沸水
60克冷水
30克葱花
3克盐
适量沙拉油
做法：
将中筋面粉过筛于玻璃碗中与调味料混合拌匀
将沸水冲入作法1中，用筷子快速搅拌成雪花状，再加入冷水混匀，揉成光滑且不粘手的面团
在作法2上盖上保鲜膜，醒发20-30分钟
将醒发好的面团再次揉至光滑，分割成三份，擀成大薄圆面皮
在面皮上均匀地抹上沙拉油，撒上适量盐和葱花，再沿着同一方向卷聚成长条状，盘卷成螺旋状
将作法5擀成20公分左右的薄圆面皮
将平底锅预热，抹上少许沙拉油，放入饼皮煎烙至两面金黄
将饼皮平放于菜板，油条放入饼皮的1/3处，包卷成条状，切段即可
菜心炒腊肉
自家种的菜心，和妈妈亲自腊的腊肉。
用料：
半斤菜心
500g腊肉
小块姜
做法：
看家庭成员份量，买好材料
洗好青菜
把青菜洗好，腊肉切薄，先炒腊肉，再放青菜
不用放盐，放点姜丝更香，上桌
鲜虾芒果牛油果沙拉
味蕾的碰撞
用料：
1只白煮蛋
600g芒果
400g鲜虾
两根黄瓜
2个番茄
1只香蕉
几滴生抽
一小盒酸奶
两勺千岛酱
一个牛油果
做法：
全部切丁，➕酸奶，千岛酱，生抽几滴
拌匀即可
煎黄腊鱼
一定要选色金黄，质厚硬的腊鱼，这样的腊鱼肉比较多，如果是薄的腊鱼则越煎越干，煎后就没什么肉了。
用料：
八两半黄腊鱼
少量橄榄油
做法：
新鲜腊鱼去除鱼鳞鱼腮内脏后，洗净用厨房用纸吸干鱼表面上的水份备用。
平底锅预热后，放入少量橄榄油做底油，即刻放入吸干水份的黄腊鱼，煎鱼过程不需要盖上锅盖，全程小火进行。
煎鱼过程大概先煎完一面，再翻面煎另一面，锅烧热煎鱼过程不沾锅底。
尽可能煎成金黄色。鱼从头到尾各部位煎熟又不至于煎过头。
出锅装盘
外焦里嫩
流口水有木有！
低卡|红糖肉桂全麦面包卷🥯甜甜の圈圈🥰
新手小白一次成功‼️我会做面包啦🥳
做面包其实不难 多半是因为懒不想揉面

👩🏻‍🍳今日食✨红糖肉桂面包卷✨
之前在纽约上学的时候就爱上肉桂了
减肥也一直想吃这种甜甜的面包🥯
红糖+肉桂+苹果馅🍎简直是绝配‼️
自己在家做 一个只有195卡🙀真的相当低卡了
苹果换成坚果仁也不错
用料：
250克全麦面粉
80-100克牛奶
1个鸡蛋
2克盐
10克代糖
3克酵母
✨内陷如下✨
40克红糖
1个苹果
3勺肉桂粉
做法：
步骤如图
步骤如图
步骤如图
内部组织很炫软哦
开心🥳
贵阳辣子鸡（三妹版）
觉得自己学不会这个仿佛不是本地人😂 为了自己解馋找老师傅陈三妹偷师学艺
在这里用这道菜祝大家🐔年大吉吧！
这是有嚼劲一点的版本 哪天再上传姐姐做的软糯版本。
用料：
适量盐
一个姜
n瓣蒜
一共四两糍粑辣椒
一斤油
半只鸡
适量黄豆酱油
一碗水
一小把蒜苗
做法：
鸡是切好的， 首先用大火爆🐔
爆得差不多熟了 把姜去皮切厚片 丢进去
烧一会儿， 捞出鸡备用
用爆鸡用的油 放入糍粑辣椒一坨 （这是现买的 遵义辣椒和花溪辣椒一样一半现打的 说是又香又辣） （糍粑辣椒就是指干辣椒洗干净加大蒜和姜搅打成为糍粑辣椒）
搅拌， 把油辣椒制香  有香味了才行
hin香之后倒入刚刚的鸡 翻炒均匀几分钟
然后加一碗水进锅   接着烧
加了一锅勺的黄豆酱油， 和适量盐
丢蒜瓣进去 我喜欢多丢一些
等到大蒜烧到软糯， 可以尝尝咸淡
要出锅时加切好的蒜苗
恭喜你 获得【好吃辣子鸡】X 1
Shabu Shabu日式火锅
常吃四川火锅也会想换个口味吃点清淡的， Shabu Shabu 日式涮涮锅就是一个非常好的选择。Shabu Shabu的汤底主要是清水煮海带，所有的味道都来自于新鲜的食材本身和蘸料，所以选好的牛肉和配好蘸料至关重要， 其他的配菜就按照自己的喜好添加啦。 

希望大家也可以在家享受美味营养的日式火锅~
用料：
#配菜
一盒油花均匀的肥牛
适量中等老的豆腐
一小把茼蒿
适量虾
四朵香菇
一把金针菇
#蘸料（**两人份**）
三汤匙白芝麻酱
一汤匙糖
一汤匙酱油
一根葱
青的一个或者黄的半个青柠檬或者黄柠檬
四汤匙白萝卜泥
一粒大蒜
2/3 汤匙鱼露
一汤匙白醋或者米醋
#锅底
手掌大小的一张海带
1.5汤匙盐
两汤匙清酒或者白酒
#汤底煮乌冬
二两乌冬面
一汤勺木鱼花
做法：
我们要做两种蘸料，一个柑橘底的，一个芝麻酱底的。这是酱料用到的所有材料。
柠檬挤出汁，白萝卜磨成泥，葱白切成凤尾（煮乌冬用），葱叶切成末，大蒜也切成末
两人份的芝麻蘸料
两人份的ponzu 蘸料
最后两种蘸料长这样～
下面我们来做汤底： 一片海带泡30分钟，水开后再煮十分钟，加入两勺清酒，一勺盐就ok了
然后就是加入你们喜欢的蔬菜啦！牛肉，茼蒿和菇类必须有，最好尽量避免加味道过于重的蔬菜比如番茄，芹菜之类的。
然后就可以下啦！一般会先涮牛肉，半熟就可以捞起，再下其他的菜
等菜都吃得差不多了，在汤里加一些木鱼片煮一分钟然后滤出，再下入乌冬面。盛出后加入两片牛肉和凤尾葱，味道非常鲜美～
夏天必吃的这道经典刨冰在家就能轻松搞定
炎炎的夏日，来一碗高高的刨冰浇上一层软绵绵的红蜜豆。用勺子舀一勺送进口中，浓郁的红豆牛奶香在口中回荡甜甜的恰到好处， 让人意犹未尽回味无穷。
用料：
200g红小豆
适量牛奶
170g老冰糖
450g水
做法：
做刨冰的前一天，我们要做一些准备工作，把牛奶煮开后（牛奶我都会煮一下）放在冰箱的冷冻格中，冻成牛奶冰块备用。
准备200克的红小豆洗净，用清水浸泡一夜。
第二天把泡好的红小豆放在锅中，加入450克的清水，大火煮开后转小火慢炖。
加入170克老冰糖，一直煮至红小豆开花水也基本煮干为止，把煮好的红小豆放在筛上空干，去除多余的水分。
取出冻好的牛奶冰块放在破壁机的搅拌杯中，喜欢的可以加一小勺炼乳。
接通破壁机的电源后，选择刨冰键按下即可工作。
牛奶刨冰像雪花一样，一朵一朵的在搅拌杯上很细腻的刨冰哦，正好这两天温度高，看着就有想吃的冲动。
把牛奶刨冰从搅拌杯取出，放在盘中。
把做好的蜜豆放在刨冰上，再把控下来煮红小豆的蜜汁淋在上面，非常冰爽香甜的牛奶刨冰就做好了。
完美的红豆刨冰，再也不用出去排队买了，美味不打折。
成品
蛋香炒馒头碎
早上起床，家里也没有什么食材能做早饭，找到头一天晚上剩的半个馒头，突然想起闺蜜几年前做的早餐。
用料：
半个馒头
2个鸡蛋
酌量盐
酌量葱花
做法：
把馒头撕成碎粒。也可以掰开两半馒头对着搓。
两个鸡蛋打散，锅中烧油，油温越高越好，将蛋液倒入锅中滑散。
将馒头碎倒入锅中与鸡蛋一起翻炒，这时候要小火，否则馒头会糊。

加入葱花，翻炒几秒后加盐，就可以盛出享用美味的馒头粒了。
香滑鲜嫩的鱼豆腐
看到别人这样煮豆腐，于是我尝试了一下用鱼豆腐做这个菜，超喜欢这款鱼豆腐，口感软滑，很好吃
用料：
少许姜末
少许蒜蓉
适量葱段
250g鱼豆腐
少许调味料
做法：
锅中倒入少许油，把蒜蓉、姜末、葱段倒入炒出香味
     
倒入准备好的金纱鱼豆腐翻炒
倒入一点清水滚一下
根据个人咸淡口味添加调味料
收汁后出锅，撒上点葱花
补一张我自己准备的材料图
香醇牛奶酱司康
方子来自《》
牛奶酱和全麦面粉的加入增加了香浓和更丰富的味觉层次~
用料：
#牛奶酱
100g淡奶油
50g细砂糖
16g麦芽糖
#司康面团
50g牛奶酱
60~70g牛奶
1个鸡蛋（带壳约重65g）
200g低筋面粉
50g全麦面粉
4g泡打粉
一小撮盐
10g细砂糖
70g无盐黄油
做法：
1、制作牛奶酱：
100g淡奶油、50g细砂糖、16g麦芽糖一起放入厚底奶锅中，开中火加热至整体沸腾，产生较多泡沫的状态，期间不断用勺子搅拌，直至整体颜色变为奶黄色，关火
2；趁热称量50g牛奶酱加入60~70g牛奶中，搅拌均匀后加入1个鸡蛋，继续搅拌至完全均匀备用
200g低筋面粉、50g全麦面粉、4g泡打粉、一小撮盐混合过筛2次备用
70g无盐黄油切成小块儿放在搅拌碗中，把过筛的粉类和10g细砂糖混合倒入，用指尖搓碾成均匀的细砂状，加入牛奶酱、牛奶和鸡蛋的混合溶液，用刮刀以切拌按压的手法拌至无干粉状，把面团从搅拌碗中取出，整形成团，擀成3cm的厚片，用模具压出形状，送入预热好180度的烤箱烘烤20分钟左右即可
简单易做的爽口泰式青柠鱼
爱吃泰餐里的青柠鱼，总想挑战一下自己的厨艺，结合下厨房里前辈们的几个菜谱，终于下定决心买齐了几种必须的原材料，试做一把，一次成功，得到家里最挑剔吃货的完美二字评价！开心😃
用料：
1条鳜鱼
6个青柠
2根香茅根
2头独蒜
2颗香菜
8个小米辣
6克盐
25克白糖
30ml鱼露
1根葱
30ml料酒
做法：
1、将买回杀好的鳜鱼冷藏冰箱1个小时左右后拿出，洗净在鱼腹内沿脊骨两侧划开不切透，鱼背两侧再划四个口子不划透，抹上盐和料酒腌制15分钟；2、把葱段铺在鱼盘里，然后取出腌制好的鱼铺在鱼盘的葱段上备用；3、将蒸箱接水盘放中轨用强蒸汽加热6分钟后再放入鱼盘，强蒸汽蒸16分钟（如果用锅蒸，水烧开后放入鱼盘大火蒸7分钟）；4、蒸鱼的时候做调料，将香茅根切片、香菜小米辣蒜洗净剁碎装碗里（留几根香菜叶装饰用），青柠洗净搓揉发软后切几片柠檬片最后装饰用，其余的全部挤出柠檬汁，过滤掉柠檬籽，加凉白开调制成约250ml的青柠汁倒入所有剁碎的材料，再放入25克白糖和30ml鱼露搅拌均匀即可。
鱼蒸好后倒出鱼盘里多余的水，然后将调味汁均匀淋在鱼身上，再放上柠檬片和香菜叶，鱼盘放燃气炉上加热小火煮3分钟左右。
美味青柠鱼可上桌了……这鲜爽度……完美^_^
上海风味红烧猪肘 流口水😍
王大厨又一力作，起因是觉得眉州东坡的肘子又油又咸，不如自己搞一个！
用料：
克冰糖
片姜
根葱
勺老抽
克黄酒
块桂皮
片香叶
个八角
做法：
猪前肘洗净，沸水焯
锅底平铺葱段，姜片
加入香叶 桂皮 八角  黄酒 老抽及适量水，文火慢煮
捞出肘子，隔水蒸半小时，之后翻面蒸半小时
焯油菜
油菜摆盘，放入猪肘
浇上大火收汁后的原汤 太香了
韩式玉米面，温面
家里的老婆大人总说没食欲还总点外卖吃温面，所以为了健康，自己试着做了几次研究后完美复制了味道。老婆大人很满意。
用料：
35一斤买两斤足够了牛肉
克玉米面
半个洋葱
2根葱
5片姜
1根胡萝卜
两个青椒
一把野苏子叶
4勺辣椒面
3勺辣椒酱
一把虾皮
做法：
牛肉切大块，洋葱半个，葱两根，姜5片，萝卜半个切大块，虾皮一把丢锅里。先大火30分然后小火30分，筷子可以轻松叉进肉里就可以了。然后肉拿出来放凉水里手撕成小条，汤备用。
玉米面冷水泡着备用
牛肉好了，撕成小条，胡萝卜，青椒洋葱随便切下
锅里放橄榄油，油热了先把葱丝和蒜爆炒，放辣椒面炒香，然后放青椒，牛肉，洋葱翻炒，青椒软了放胡萝卜翻炒，最后放牛肉汤，里面放一把野苏子叶，韩国牛肉粉一勺，生抽两勺，辣椒酱3勺，因为辣椒酱本身就咸，看个人喜好可以加盐
如果想让汤浓稠，颜色好看可以多放一点韩式辣椒酱
泡的面煮下，最后装碗搞定咯。
温面的灵魂是这个，野苏子叶
借用老婆的图，上面是我做的，下面是饭店外卖的，明显我的豪华哈哈哈
金沙咸蛋黄虾（简单又好吃）
我的朋友们经常来我家蹭饭吃，有次她问我会不会做咸蛋黄虾呀？嘿嘿，我可是一个复刻小能手呢，没什么难得了我，跟着我做，绝对的高级又好吃
用料：
3个咸蛋黄
300g虾
30g淀粉
适量椒盐
适量油
做法：
第一步，先把虾须虾脚剪掉，挑出虾线，把虾脑挤出来，洗净沥干水份放置备用
把淀粉撒在虾表面，尽量搅拌到整个虾都沾上淀粉
锅里放油，中火，把虾放进去两面煎，大概一分钟就可以了盛起来了
准备三个新鲜现剥的咸蛋黄
锅里放油，全程小火，把蒜末和蛋黄放进去，蛋黄要不停的按压，使它粉碎
翻炒到大概这样就可以加入椒盐了
把刚才煎熟的虾放进去翻炒均匀即可出锅
味道真的very good
农家地锅鸡（家常版）
用料：
小半只鸡
1个土豆
适量豆芽
3瓣大蒜
适量干辣椒
适量花椒
适量白糖 
适量大葱
1片香叶
1个八角
适量生抽 
适量蚝油
少量白醋
做法：
清洗鸡肉
热锅烧油，放入白糖，炒出糖色，加入鸡肉翻炒半分钟
放入之前切好的大葱，蒜，姜，以及香叶，八角干辣椒，花椒继续翻炒至鸡肉入味
加入适量生抽，料酒，蚝油，少量白醋，土豆入锅，翻炒片刻
加入适量水，豆芽，洋葱，烧至水开，期间可准备要贴的饼。
贴饼（面要提前醒半小时哟），接下来等待二十分钟左右。
完成
玫瑰苹果馅饼
la tarte 是法国人的餐桌上常见的食品，甜的，咸的，各种做法，几乎是人见人爱。这个苹果馅饼更是常见。
用料：
1个馅饼皮
675g砂糖
5-6个苹果
根据自己的喜好香草粉
30g黄油
50g面粉
500ml牛奶
2个鸡蛋
100g白砂糖
做法：
苹果最好选红色的，或者绿色的也可以，主要为视觉上好看。洗净十字切成4半，然后再切成薄片1到2毫米厚，太厚太薄都不好做造型。把切好的苹果放入锅里加水没过苹果即可，再加入砂糖，大火煮开，试一下苹果变软，可以卷起来了，就可以取出沥干水分备用。
把鸡蛋，100g白砂糖，黄油倒入面粉中搅拌均匀，拿一个锅加小火热牛奶，并把混合好的面粉倒入牛奶中，不停搅拌，直到牛奶变糊状。
把馅饼皮平铺在模具里用叉子扎些孔，然后，将糊状的牛奶倒入皮里，撒上香草粉，再把煮好的苹果条卷成玫瑰花，整齐排放到馅饼皮里，白砂糖。烤箱180°上下火烤55分钟。
盐焗虾
用料：
300克海盐
300g虾
做法：
鲜虾洗净，沥干，去虾线
铸铁锅加入300g盐，铺平，盖上盖子，开中火预热6分钟左右
听锅中有噼啪噼啪的声音，表示预热好了，打开锅盖，将虾平铺进锅中，不要重叠，否则成熟度不一致。盖上盖子转中火3分钟
关火，不要开盖，继续焖3分钟 ，将虾取出，大功告成，开始享用吧
炸糖糕
用料：
适量面粉
适量油
适量糖
适量热水
做法：
用热水和成面团。放油把面团揉的光滑些。然后压成饼放入糖。就好了。
炸制成功
松茸鸡汤
松茸季，收到朋友投喂的新鲜松茸，买只大肥母鸡，松茸鸡汤炖起来。
用料：
500克土鸡肉
370克松茸
20克姜片
1500克水
8克盐
做法：
鸡肉用小美5分钟/50度/速度5清洗
流水冲去鸡肉浮沫杂质后，滤干备用。
加入姜片后，放1500克水
设置慢炖功能，2小时/95度，慢炖2小时。根据鸡肉的老嫩设置时间，一般的鸡1小时左右，土鸡2小时以上。
炖鸡的时候，来清洗松茸，用流动的水冲洗，根部的泥土可用陶瓷刀轻轻削掉，没有泥土的用小刷子或手轻轻洗掉。表面毛茸茸的松茸醇，是抗癌物质，千万不要刮掉。松茸一定不能泡水，用流水快速冲洗就好。
洗好的松茸切片
鸡汤剩20分钟的时候，加入松茸。因为天热，不想吃肉，我加的水比较多，小美炖汤不舍水，所以我放了370克松茸，以保证汤的鲜美。如果松茸不多，煮10分钟差不多了。
满满的一锅，黄澄澄的松茸鸡汤，散发出迷人的味道。加入盐8克左右调味。
盛出满满一碗鲜美，松茸季，太幸福了！
橙香巧克力玛德琳
橙子的香味太诱人了~温热时候咬下去满口橙香还伴有巧克力的味道~(oẅo)
用料：
80克低筋面粉
10克可可粉
90克黄油
2克泡打粉
2个鸡蛋
70克（其中分出10克拌到橙皮里，如果还觉得甜在减10克糖）细砂糖
10克橙汁
1个橙皮
5克~10克（喜欢酒味重的就10）朗姆酒（没有就不加）
2克海盐（没有就不加 ）
做法：
准备材料~
刨好橙子皮（不要擦到白色部分)然后将10克白砂糖拌入橙子皮备用，橙子切两半，挤出10克橙汁，加入5～10克朗姆酒备用。
鸡蛋中加入白砂糖搅打至白砂糖融化，蛋液粘稠。
筛入低筋面粉和泡打粉，海盐（有就加没有就不加）搅拌至无干粉
黄油放入小锅中加入可可粉，全程小火，一直搅拌到黄油融化离火。一定要小火不停搅拌！不要烧开了，巧克力粉糊了就该苦了。
就是这样的，看着有点一言难尽，但是很香~
倒入面糊中搅拌均匀后加入步骤二的橙皮，橙汁朗姆酒，面糊会有一点点稀，冷藏一小时后就会变稠。一小时后模具涂油撒粉，面糊放入裱花袋挤至模具8分满（我这个挤多了）8分满烤出来会更好看而已。
烤箱上火180度下火160度中层17-20分钟。入烤箱前振出气泡。
鼓起来了~圆乎乎，出炉后振出热气，脱模，晾到温热放入密封袋，彻底凉了以后会变硬，一宿之后回油就好了。
快手健康低脂鱼面
操作简单的鱼面，好吃，健康，营养
用料：
半只少刺鱼类
一个鸡蛋清
十几颗花椒
一片生姜
半碗开水
两汤匙淀粉
半茶勺盐
做法：
选取半只少刺鱼类，用不锈钢勺子刮下鱼肉，不要鱼皮，剔除鱼刺
开水冲泡姜片，花椒，放凉待用
将鱼肉，蛋清放入食物料理机打成泥，边打边加少量的花椒生姜水，成稀泥状，再加入淀粉，打匀
加入食盐用筷子顺时针搅拌鱼泥，直到上劲（感觉有点粘滑）
烧一锅沸水，把鱼泥倒入裱花器，挤入沸水里，等鱼面浮出水面捞起，泡入你喜欢的任何汤料里就大功告成啦
好吃又容易做的开胃黄瓜
炎炎夏日，缺少食欲，试试这款嘎嘣脆的开胃黄

瓜吧，爽口又开胃非常不错👍，喜欢吃的赶紧行

动起来。
用料：
3根黄瓜
6片姜
100克糖
3小勺盐
250克白醋
半颗大蒜头蒜
200克泡椒带汤汁
100克红辣椒
60克生抽
做法：
黄瓜1分为4，用盐腌制10分钟，然后去掉中间的瓤。
拿到太阳下晒2小时
蒜头去皮、辣椒切段、生姜切片。
用一个大碗倒入白醋、生抽、泡椒、红辣椒、生姜、蒜头、白糖、盐，用筷子搅拌至白糖溶化，然后放冰箱冷藏。
晒好的黄瓜收回来啦
拿出冰箱冷藏的酱醋汁，黄瓜切段放进去浸泡10分钟，爽口又开胃的黄瓜就做好啦。
燕麦果酱卷
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
用料：
适量果酱
100g面粉
20g即食燕麦片
1g酵母
70g牛奶
1棵菠菜
做法：
准备食材：面粉100克、即食燕麦片20克、酵母1克、牛奶70克、菠菜1棵、果酱适量。
烧一锅开水，将整颗菠菜放入锅中，焯30秒，去除一下草酸，捞出过下凉水，切碎。
把牛奶和菠菜倒入搅拌杯中。
启动搅拌机，绞成菠菜牛奶糊。
把菠菜牛奶糊倒入碗中，先倒入酵母粉，搅拌至融化，再倒入燕麦片，混合好。
一边倒入面粉，一边搅拌。
搅拌成棉絮状。
揉成光滑的面团，裹上一层保鲜膜。
放入烤箱，调制发酵模式，只下管加热37度，发酵30分钟就可以了~
发酵好的面团可以看到清晰的蜂窝状哦~
取出面团，撒上少量的面粉，轻揉排气。
排完气，整理成长条，切成一个一个的小剂子。
干成一个长方形的面皮。
在面皮的边缘放入适量的果酱。
从一边慢慢卷起，把果酱包裹起来，裹成长条~
将长条卷一下，像图中一样，做成小蜗牛的形状。
锅中倒入一些温水，把馒头卷均匀的码在蒸屉上，盖上锅盖，静置进行二次发酵20分钟。开火，蒸25-30分钟，蒸熟就可以出锅了~
冷冻起来的也可以用来做早餐哦，拿出来加热，再加杯牛奶，早餐既快手又营养~
猫耳朵
还记得小时候喜欢的零食--猫耳朵么？喜欢它脆脆的口感，香香哒。
用料：
250克（总份量）中筋面粉
25克奶粉
50克黑巧克力
酌量水
酌量油
做法：
将巧克力和奶粉分别放二个小碗中加热水融化，待凉后使用。这时水可以先放少一些。
分别加入同等份量的面粉和成二个光滑的面团，不用过份揉面，过程中注意面粉的吸水性，水不要一次性加入，面团不要太干，干的话不容易擀开。
分别将二个面团擀成薄片，尽量薄一些，然后将二个面片叠在一起。
卷起来，将边缘稍微捏紧，切片，尽量切得薄一点。
略微整形。
油锅预热，下锅开中火炸至金黄色即可捞出，放吸油纸上吸去多余油份。注意随时控制油温。
脆脆香香的猫耳朵！
榴莲酥（蛋挞版）
用料：
8个蛋挞皮
100克榴莲肉
10克黄油
5克糖粉
1个鸡蛋黄
适量芝麻
做法：
先把冻蛋挞皮取出，不用解冻，直接把它银色外壳扒掉
榴莲肉先用平底锅翻炒至水份蒸发，再加入黄油和糖粉翻炒，再分为八份
把榴莲肉放入蛋挞皮中央，然后对折边缘稍微按一下下。然后把鸡蛋液涂到蛋挞皮上，撒上芝麻。
放入预热好的烤箱，上下180度烤20分钟。期间如果达到金黄色可以盖上锡纸哟。
好啦，满屋子超级香的榴莲酥可以出炉啦～连平时不爱吃榴莲的爸妈都忍不住啦～
酸甜香辣鸡腿块
薄荷换了工作时间哟，午餐鬼朋友做的，晚餐我做呢，但时间的关系，没有拍照啦😱！
这道酸甜香辣鸡腿块，是孩子们的至爱，今天刚好做，薄荷随拍记录一下的。💋
用料：
4只鸡腿🍗
150g（做菜专用哦）番茄酱
2片拍碎姜
2瓣大蒜
3克胡椒粉
少许红曲粉
1汤匙黄酒
各适量盐 鸡精
15克白糖
根据您的口味辣椒🌶️干品
1汤匙（腌制鸡块用）油
各适量面粉 玉米淀粉
适量（炸鸡块用）油
做法：
准备食材~鸡腿去骨切中块大小（⚠️鸡腿🍗不要去皮哦）然后倒入姜碎蒜蓉碎，胡椒粉3克，红曲粉少许，黄酒1汤匙，白糖15克，盐适量，辣椒🌶️干品适量，⚠️油1汤匙拌匀腌制2小时以上哦。（天气热，请放冰箱冷藏哦）
面粉玉米淀粉混合，鸡块倒入混合粉均匀抹上哦，以⬆️
锅烧干倒入适量油烧至六七成热，然后放入鸡块炸至金黄捞出沥干油。
香辣香脆哒😋😋（我喜欢这样吃吖😁）喜欢这样吃的朋友，要复炸一下，大🔥烧油片刻，复炸七至十秒内完成哦。
锅重新洗干净，热锅倒少许油再倒入番茄酱
然后倒入炸好的鸡块翻炒片刻，哇啦~流口水啦🤤都，闻到酸香辣味扑鼻而来了，😋😋（原图都好棒呀😁）
亲爱的来尝尝吧👏🏻👏🏻酸辣香甜，肉嫩滑的口感太美味咯😋😋（连锅一起拍了哈😜）
空心煎堆
最喜欢吃空心煎堆了。第一次做，有点硬了，就是说，其实，压几次就可以上碟了……加了苏打粉，感觉都是苏打粉的味道，试一下不用苏打粉如何？写在这，纯粹是为了记录一下，自己以后用……
用料：
50克糯米粉
适量芝麻
33克温水
25克白糖
1克泡打粉
适量油
做法：
糯米粉，泡打粉，糖，温水混合。变成面团。搓成小汤圆。
小汤圆滚上白芝麻。
冷油上锅。小火慢浸……
发大，用勺子不断按压。颜色差不多就可以上锅了。
这里就好了，可以上锅了，不然老了会硬。
荷兰豆炒五花肉
家常快手菜，简单易做营养丰富。

荷兰豆营养价值极高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质等，可以快速提升人体的新陈代谢，还有抗癌防癌的保健作用。极度适合老人与久坐少动的办公室人群。
用料：
150克荷兰豆
200克五花肉
3瓣蒜头
适量盐
2滴酱油
做法：
荷兰豆洗净，放入锅中加少许盐和油用热水焯一遍（约20秒）取出用冷水冲洗沥干。 五花肉切片加少许盐腌制5分钟入味，蒜头拍扁或切片。
锅中放少许油，加入五花肉。
五花肉煸炒至出油，盛出备用。
用五花肉煸的油加入蒜头爆香，放入荷兰豆，加少许盐翻炒片刻。                              
加入五花肉爆炒，加一点冷水焖盖煮开。
加两滴酱油翻炒，出锅装盘。
爽脆可口，美味营养。