xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蛋皮
蛋皮可以水煮，凉拌，爆炒等，吃法和粉面相同。也可以不切，整块包馅料吃，或制作成蛋卷等等。

我这个方子加了黄栀子水，纯粹是为了让蛋皮颜色更好看，你也可以不加。
用料：
5个鸡蛋
150克地瓜粉
适量水
适量油
5个左右黄栀子
适量开水（黄栀子用）
做法：
黄栀子剪开，倒入开水浸泡，将黄栀子的颜色泡出来。放凉。（如果不加黄栀子，此步骤可以略过。）
处理地瓜粉：地瓜粉颗粒比较大，用料理机研磨成细粉，或者用锤子打成粉。如果不事先磨成粉的话，再接下来的步骤会比较费事。（不过现在市面上也有磨细了的地瓜粉卖。）
地瓜粉里打入鸡蛋，倒入凉透的黄栀子水搅拌。要注意，只用黄栀子的水，不要把渣也倒进去哦。（不加黄栀子的，就把鸡蛋和地瓜粉搅拌在一起就好。）
加水。水要慢慢加，边加边搅拌，将蛋糊彻底搅拌均匀至无颗粒。（浓稠度参考步骤图里的小视频）
锅刷入少量油，锅热后调到中小火，倒一大勺蛋糊进锅，转动锅子，让蛋糊形成一个圆形，煎至蛋糊凝固就出锅，因为很薄不需要翻面煎。（倒多少蛋糊进去，取决于锅多大等因素，反正就是煎出一个圆薄饼就可以。）
剩下的蛋糊也同样煎成薄饼状。（倒蛋糊前都要搅拌一下蛋糊，避免沉底。）
将每张蛋皮分别折叠，切成面条状。（如果做博饼或做蛋卷等美食就不用切啦。）
我切得比较宽，你也可以切细一些。水煮，爆炒，凉拌都很好吃。
这个份量水煮的，正好两人份。
小美南瓜牛奶汁
南瓜和牛奶融合，完美的搭配，女儿的最爱。用小美一锅到底，超级方便。
用料：
150克南瓜去皮切块
180ml牛奶
200ml水
做法：
南瓜块加水，放入主锅，设置15分钟/100度/速度1，烹煮。
在煮好的南瓜中加入牛奶
1分钟/速度10，打磨
倒入杯中即可饮用。
胡萝卜叶子饼
用料：
1把胡萝卜叶子
1个鸡蛋
面粉
盐
海鲜酱
鸡精
胡椒粉
糖
做法：
把胡萝卜叶子洗净
放入开水中煮半分钟。
捞出，去掉大部分比较粗的梗，切段。
把胡萝卜叶子的水捏干，加入鸡蛋，面粉，盐，海鲜酱，鸡精，糖，胡椒粉。
搅拌均匀。
锅里放油，把料尽量薄和均匀的铺上。小火煎，翻2-4次面
煎至两面有明显金黄，就可以出锅了。
好吃又营养的胡萝卜叶子饼就做好啦！
日式土豆烧牛肉三明治
日本酱油的味道不合口，做不出国内土豆烧牛肉的味道，索性用すき焼き（寿喜锅）酱汁做日式的了😅夹在三明治中，配上生菜和美乃滋～味道很棒！
用料：
牛肉片
土豆
胡萝卜
洋葱
一小匙白糖
一大匙橄榄油
100cc（根据自己口味调整）すき焼きのたれ(日式寿喜锅酱汁)
100ccみりん(味醂)
酱汁中本身有盐，口味重的盆友可以自行添加盐
生菜
两片吐司
美乃滋
做法：
土豆削皮切块，用水浸泡洗去浮沫；洋葱切丝，胡萝卜切块
在锅中加入橄榄油，中火炒香牛肉片，加入土豆、洋葱、胡萝卜炒匀
加水大火烧开后去浮沫；加砂糖、味醂、寿喜锅酱汁，中火将汤汁收浓
关火闷5分钟，盛出
摊开吐司片，用漏勺捞出做好的土豆烧牛肉，放在一片吐司上，再放上生菜片，挤上美乃滋～
盖上另一片吐司，完成！切开摆盘拍照吧☺️
口水鸡
用料：
1只鸡腿
3个小米椒
1个青椒
半头大蒜
几根香菜
4勺蚝油
1勺香油
少量白糖
少量盐
做法：
鸡腿去骨 切段筋 撒点黑胡椒料酒 盐 腌制十分钟
用锡纸卷成糖果型开水下锅煮15分钟 闷5分钟 捞出过凉水
调料汁 蚝油 香油 盐 小米辣 青椒 香菜 白糖 加点水
鸡腿肉，胡萝卜，淮山粥
用料：
克淮山半根
根胡萝卜六片
片姜三片
克盐少许
做法：
一整个鸡腿和胡萝卜一起放锅里煲汤，
汤滚20分钟放米，米滚了就放淮山，十分钟后把鸡腿捞出来扯成丝，等到所有食物都熟了再加盐油就可以吃了
酿豆腐酿白菜
这个菜价格优惠又简单，不错哦。
用料：
冬菇6朵猪肉半斤
油豆腐5个红萝卜半条
白菜叶几块
做法：
首先把猪肉冬菇和红萝卜剁碎，加入生粉，蚝油，鸡精和盐调味，腌10分钟
把白菜不要骨洗干净放入锅里煮三分钟，拿出来晾干水，把馅包进去卷好，再把馅酿进油豆腐，放入锅里蒸十五分钟，然后把碟子里的菜汤倒进平底锅，在平底锅里加入蚝油，糖，盐和一点葱，入生粉水，煮开就淋在豆腐酿上面，美味佳肴做好了。
226 秋葵嫩豆腐（凉拌菜）
用料：
嫩豆腐 1块  秋葵10根  生抽15克  糖5克   香醋5克  香油5克（所有调味量和调味料仅供参考，以自己口味调整）
做法：
秋葵洗净，切小段，放进蒸盘；主锅加入500克水，设定时间15分钟/温度varoma/速度1蒸熟，倒出来备用
豆腐切小块，摆入深盘中，上面摆好蒸熟的秋葵
将所有调味料混合均匀，淋在秋葵豆腐上，撒一点葱花或者海苔丝点缀，即可享用！
红豆牛油忌廉蛋糕
这个蛋糕有牛油加蜜豆，喜欢的朋友可以尝试一下，冰冻之后味道更好哦
用料：
牛油忌廉材料
200克黃油（动物性黃油）
100克水
2个蛋白
1片柠檬
100克砂糖
戚风蛋糕材料
80克低筋面粉
4个蛋黃面糊：蛋黃
40克牛奶
35克色拉油
10克砂糖
4个蛋白霜：蛋白
60克砂糖
做法：
先做牛油忌廉，将砂糖、水和柠檬
用慢火煮到稠即可
放入盆中，
将蛋白稍稍打起，
再糖桨慢慢加入蛋白中，边加糖桨边搅拌，打成像蛋白霜一样。
将融化的黃油分成4-5次加入蛋白中搅拌，
搅拌成淡奶油一样即可备用。
跟着做戚风蛋糕，将蛋白和蛋黃分开放在盆中，
加入蛋黄牛奶等材料
筛入低粉搅拌成蛋黄糊状
将蛋白打发
把打发的蛋白分次加入到蛋黄糊中
将打发的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀
将烤盘铺上油纸并把蛋白糊倒上去，铺平并用牙签画上花纹
放入烤箱上火温度180，下火温度160烤制20分钟
烤好后静置降温，将其平均切成宽度相等的三块，用小刀修去不平整的地方，将三层叠放，中间涂上之前做好的奶油并放上蜜豆，涂好后放入冰箱冷冻。
冷冻后切块。
鲜美辣炒白贝
鲜美的白贝，夏天吃肉太油腻，吃点贝类鱼类还是不错滴选择。
用料：
1斤白贝
2-3瓣蒜
2-3个干辣椒
1-2滴蚝油
少许白糖
适量葱花香菜
少许淀粉
做法：
白贝吐沙，清洗干净备用
小火煸炒出辣味（我口味重，想吃的鲜美可以少放点辣椒）
加入蒜泥炒出香味，加1-2滴蚝油（蚝油多了会很咸），加入一盘子水
水开倒入白贝，煮至白贝全部开口，加少许糖提鲜。
然后倒入淀粉水勾薄芡。
出锅前倒入葱花香菜拌匀。
最后摆2根香菜叶装饰下。
抹茶白巧克力牛扎糖～糖浆版
抹茶和白巧克力向来很搭，最近做牛扎糖，怎么能错过！
添加了好几种坚果，加上抹茶的清新，白巧克力的香甜，绝对是可以征服你味蕾的牛扎糖！也只有自己亲手做才可以吃到这么任性的口味～
ps，坚果可以换成自己喜欢的。我用的台湾抹茶，用日本抹茶颜色会更漂亮！
用料：
450克水怡（可换成麦芽糖）
65克细砂糖
4克盐
70克水
60克无盐发酵黄油
100克白巧克力（可可脂）
20克抹茶粉
180克全脂奶粉
65克左右（两个鸡蛋蛋白，多点少点都行）蛋清
50克松子仁（熟）
100克核桃仁（熟）
250克腰果（熟）
100克花生仁（熟）
做法：
所有材料准备好，各种坚果放入烤箱100度烤10分钟左右，然后关火保温备用。（坚果都要事先烤熟）。黄油和白巧克力隔水小火加热搅拌至融化，坐温水备用。
ps，我用的容器太小了，大家可以换大一点的。
将水，水怡，盐，细砂糖放进厚底不锈钢锅，用中火先煮开，调中小火，一边搅拌一边加热。
加热糖浆的过程中，蛋白打到硬性发泡备用。用一把大一点的硅胶铲把打好的蛋白弄一起，等下可以一次转移蛋白到糖浆。
这时候继续熬糖浆，中间过程会有很多大泡泡，温度差不多了会有很多小泡泡，加热到137到140度关火。这个过程比较久，需要18到20分钟。大家要耐心点。
图中是差不多137度时候的状态。
在煮好的糖浆里，迅速倒入打好的蛋白，用刚才的硅胶铲一次转移进去就行，快速用电动打蛋器在锅子里搅打散热。
这个动作要比较快速完成，所以拍得比较模糊。
分两次加入巧克力黄油，继续用电动打蛋器搅打均匀。

倒入奶粉抹茶粉，用木铲或硬质刮刀快速搅拌均匀。
最后加入在烤箱保温的坚果。用木铲拌匀，我用的一把大的不锈钢勺子。
使劲拌匀后，将糖倒在耐高温垫子上。然后在垫子上反复折叠，有利于果仁分布均匀，也可以增加糖的韧性。我折叠了差不多5分钟。
最后借助擀面杖整形后倒入不沾烤盘，弄平整。我的烤盘是28*28正好一烤盘。
等糖还有余温的时候就可以切了，拿出来切，不要在烤盘切！切成合适大小，用糖纸包好，抹茶白巧克力牛扎糖就好了^_^
奶油培根南瓜焗意大利面
用料：
100克意大利面
6片培根
400克南瓜
100克荷兰豆
2片切达芝士
50克马苏里拉芝士
240毫升牛奶
40克黄油
40克面粉
10克帕玛桑芝士粉
做法：
将意大利面煮到半熟，南瓜去皮切小片，荷兰豆焯水，培根切片。
将南瓜煮软。
将培根煎至金黄。
将黄油放入热锅内融化。
加入面粉搅拌。
加入切达芝士继续搅拌。
加入牛奶。
加入帕玛桑芝士粉。
不停搅拌至糊状，中途按口味加入少许盐，并视浓稠情况加水。
将意大利面拌入酱汁中。
加入培根、南瓜和荷兰豆。
煮1分钟后盛入烤盘中。
在意大利面的表面撒上黑胡椒碎和马苏里拉芝士。
也可以撒上一些欧芹切片装饰哦～
将烤箱预热至250度，将意大利面放入烤箱中用上火250度烤至芝士金黄（约3-4分钟）。
将意大利面从烤箱中取出，待微微冷却后从烤盘中移入盘中就完成啦！
沙茶尖椒肥牛
用料：
肥牛
尖椒
沙茶酱
盐
姜片
胡椒粉
料酒
水淀粉
做法：
肥牛解冻后，切成薄片，加盐、姜片、胡椒粉、料酒、一大匙沙茶酱、水淀粉腌制半小时，备用
尖椒去蒂，从椒蒂处切开，挖去椒籽，吸干表面水份，入热锅内慢火煎成虎皮尖椒，垫在盘底
开大火，就着刚才锅内剩的油，倒入腌好的肥牛，翻炒至熟即可
❀【姜烧芥菜】❀《快手菜系列八》
芥菜是两广地区常吃的蔬菜，芥菜鸭蛋汤，芥菜鸭煲都是很好吃的😊
芥菜素吃的话，用姜提味烧着吃是很不错的做法。
用料：
芥菜500克
生姜10克
油少许
盐少许
做法：
新鲜的芥菜、生姜。
姜切丝、芥菜切断。
锅热后倒油，放入姜丝煸香。
倒入芥菜。
加少许水。
盖盖煮开。
翻炒均匀后，放盐。
炒均匀。
装盘。
家里没菜了怎么办？吃炒面呗
家里没菜啦，只有鸡蛋和挂面。
不要慌张，我们因材制宜，10分钟不到，就做出香美的炒面 ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
用料：
2个鸡蛋
1把挂面
没有也行小葱
随意菜籽油
最好有，多放些酱油
做法：
先煮面。
煮到八成熟，有一点硬芯，后面炒的时候刚好可以炒到全熟。

我们很快就会进行下一步，所以不太会结块，不用拿油拌。

煮面的时候另起一锅，加点油中火预热，然后直接磕入两个鸡蛋，拿筷子搅散。

这样就不用再占一个碗打鸡蛋了。
鸡蛋炒成形，拨到一边。

放一勺豆瓣酱或者自己喜欢的其他酱，小火炒香。

没有酱，那我们后面加酱油也是可以的。那样就是酱油炒面，味道也不错。
炒一会儿，加入面条拌匀。

加酱油。搅匀之后尝一尝，再放盐。因为酱和酱油都有盐分，所以一定要先尝一下，不然很容易太咸。
再炒几下就出锅了，撒上漂亮的绿葱花，开吃。

没有葱花直接吃也很不错，就是颜色会单一一些。

味道真不错！至少没有外卖那么油，而且卫生也有保障。
酱牛肉
用料：
1500克牛肉
适量桂皮
3片姜
3个八角
4片香叶
2片橘皮
1根葱
1小勺料酒
3勺炒菜勺酱油
2小勺盐
做法：
上述香料准备好
将牛肉下锅放入葱姜滤出血沫
用牙签狠扎滤好的牛肉，方便入味
将扎好的牛肉，放入香料等调味品，放入电压力锅压好即可，放凉后放入冰箱冷冻一会方便切成片
田螺塞肉
用料：
2斤田螺
500克后腿肉或五花肉
6根小葱
6片姜
适量料酒
适量白胡椒粉
2勺老抽
2勺生抽
1勺芝麻香油
做法：
田螺处理：田螺表面刷洗，剪去尾部；锅中烧水，加入葱、姜，煮开后下螺再加料酒，等水开田螺开盖了就可以捞起了，倒掉热水冲凉后把螺肉取出，螺肉和螺壳再清洗一下备用
馅料处理：猪腿肉或五花肉去皮去筋加盐剁碎，螺肉切碎后和肉馅混合，加入料酒、葱姜水（葱姜加水捣一捣去渣）、白胡椒粉，沿一个方向搅拌至上劲
填螺肉：用筷子或趁手工具把馅料填进螺壳，填太多容易取不出，一般就填两筷子
煮：锅内倒油大火烧热，下姜片，下螺翻炒一下，倒入料酒、生抽、老抽出香味，加水没过螺，烧开煮十五分钟，尝下咸淡，盐糖随你，大火收汁，出锅前加入芝麻香油、撒上葱花
胡萝卜苹果酸奶汁
真的是瞎榨 意外发现还挺好喝
用料：
1个苹果
250克酸奶
1根胡萝卜
做法：
胡萝卜苹果切块 加入酸奶 我加的是稠酸奶 然后加适量水 榨汁
岩烧乳酪
用料：
片芝士
做法：
黄油 炼奶 奶油 芝士 少量牛奶 融化涂在面包上

烤十分钟
红烧带鱼——鱼面
小时候的味道～吃到了鱼面，特别开心
用料：
三条带鱼
适量姜
适量葱
适量料酒
适量酱油
适量白糖
适量香醋
适量老抽
适量胡椒粉
适量面粉
做法：
开肠破肚，减去鱼鳍，刮掉鱼鳞，已经切段备用。第一次清理带鱼，手上划了好多口子😭😭
盐，鸡精，耗油，生抽，姜丝，胡椒粉，混合后，腌制带鱼段2个小时。裹面粉，空气炸锅15分钟，尝了一下，鱼肉有点干有点硬，不太好吃
裹面粉的带鱼段，油锅里煎了一下，鱼肉口感特别好，不会出现空气炸锅的那个问题
煎好的带鱼段，锅里放水，料酒，醋，白糖，耗油，大火烧开，放入面团（水要放一丢丢就开始用筷子进行搅拌，切记少放水，慢放水），转小火20分钟
出锅后，很美味，尤其鱼面，小时候的最爱～因为面粉爱粘锅，后来都改用鸡蛋了，好久没有吃到过鱼面了，这次吃到很开心😘
紫菜饭
用料：
1张紫菜
一杯多米
半根玉米
半根红萝卜
一小块三层肉
少许干贝
2小勺酱油
少许盐巴
做法：
起锅放入切好三层肉炒出油
加入干贝，玉米粒，红萝卜块。炒香。加入洗好米。翻炒出香味。加酱油盐巴。
放电饭煲里，加少许水，不要加多了哈。没过一点点就可以啦。加多了会太烂。按煮饭建
起锅加少许油，小火，放入紫菜，正反面酥到墨绿色。撕成小块备用
饭熟后，加紫菜碎拌一拌。闷五分钟就可以开吃啦
超简单豆腐卷
上学时候很爱吃的早餐，工作后时常想起来，却不大好买了，那自己试试做一做吧，做饭小白，有缘看到这个菜谱，就试试吧
用料：
1块老豆腐
1份面皮
半份虾滑
葱  蒜  
盐  香油  酱油  胡椒粉  
蚝油  豆瓣酱  料酒
做法：
热水下老豆腐，捞出过凉水切成小块；同样步骤操作虾滑；葱花蒜洗净切碎，不爱吃蒜可不放
切好的料混合，加盐，胡椒粉，香油少许，酱油少许，蚝油少许料酒少少许（依据虾滑分量来定），有豆瓣酱也可加一点，搅拌均匀。如担心掌握不好咸淡，可少量放，尝一下再加。
面皮铺好（这里用的馄饨皮），放入馅料，面皮边沾水，上下对着，左右捏紧即可。馅料不要放太多哈，熟的快。
噔噔噔，叠的不大好看哈哈，第一次做这个吃
平底锅内加少量油，放豆腐卷，盖焖2.3分钟；大概这样时，加少量清水，再焖2.3分钟，看到面皮变色变催，就可以出货吃啦。过程中注意翻面看看，不要糊底，不放心可以用中小火。
出锅摆盘，太好吃喽，也可能是自己做自己吃，所以觉得好吃哈哈
请吃，全程大概也就20分钟左右啦 ，换别的馅料也可以，爱吃什么放什么好啦
香酥鸡米花
用料：
1块约250g鸡胸肉
1个鸡蛋
2勺淀粉
250ml食用油
3勺料酒
5克盐
4勺炸鸡裹粉
50克面包糠
做法：
先將整块鸡胸肉横切分为2块，再分解成2CM左右的鸡肉丁。加料酒，盐搅拌均匀腌制。
將腌制4小时左右的鸡肉丁加鸡蛋、淀粉，炸鸡裹粉，少许面包糠，油温至6层熟，放入鸡肉丁炸至变色捞出。將油温加热至9层热，快速复炸一次。
捞出，控干油，装盘完成，加上番茄酱，无敌美味完成。内软外酥脆，好吃到停不下来。
高颜值西瓜汤圆沙拉🥗
这算是一款创新的沙拉吧
如果觉得沙拉酱热量过高
可用浓稠的酸奶代替。
用料：
100克糯米粉
85克温水
适量西瓜
适量沙拉酱
做法：
将糯米粉揉成光滑面团
撮成一个个小圆糯米团子
锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开转小火，等汤圆变大变软浮在水面，即可捞出。
汤圆捞出以后，放入凉水中过凉一下然后捞出。
把西瓜用冰淇淋挖勺挖成一个个球状
挤上沙拉酱，发挥自己想象随意摆盘开吃咯！
草莓蜜瓜酸奶沙拉
吃到春天的味道。
用料：
100克酸奶
5个草莓
100克哈密瓜
做法：
1，在碗里倒入酸奶

2，将哈密瓜和草莓切丁铺在酸奶上面即可。
全麦咖啡吐司
就是想试试把咖啡和鸡蛋、全麦组合成早餐铁三角。
用咖啡唤醒味蕾、用鸡蛋补充能量、全麦是健康的“宝藏”(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料：
430克吐司粉
150克全麦粉
40克奶粉
70克细砂糖
7克盐
6克（或鲜酵母18克）耐高糖酵母
70克（切丁软化）无盐黄油
50克带壳鸡蛋
282克（或5克左右无糖即溶咖啡粉兑水冲泡放凉）常温咖啡液
做法：
所有食材📷咔嚓
除黄油外食材按先水后粉顺序放入厨师机，揉成可以拉出粗膜后加入黄油，直至揉出有韧性的手套膜。盖上保鲜膜在28度左右室温进行基础发酵，约一小时，发至2-2.5倍大，手指沾面粉戳面团不回缩。                        
取出面团排气，平分成6个小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。                                     松弛完的面团擀成椭圆形，翻面整理出四个角，由上至下卷成卷卷，接口朝下盖上保鲜膜继续静置15分钟。
将卷卷的接口朝下按扁、擀成细长条，再翻过来由上至下卷成筒形，底部朝下，三个一组同方向放入吐司盒。                                          烤箱设置发酵功能、温度35度，用发酵盘装半盘常温水，然后将吐司盒移入烤箱进行二次发酵。发至8-9分满。
烤箱预热180度。                                                    吐司盒放入中下层，上管温度调整为170度，下管190度，时间40分钟。                          10分钟左右上色加盖锡纸，出炉后脱模平放在烤网上放凉。
家常牛肉饼
由于要采购食材，阿涛经常去超市，发现这段时间超市啥都不缺，但唯独面粉货架上总是残缺不齐。
再看看朋友圈，做面食的小伙伴确实也多了起来。甚至有人说，自己煎了肉饼，邻居都在群里问谁家做啥这么香。果然，在家还是要有点事做，不然恐怕真的要憋坏。
今天阿涛就来做一款非常非常非常家常的牛肉饼，为什么我要强调“非常家常”呢，因为肉饼这个东西，家家户户都有自己的做法，可能没有什么标准，只要自己喜欢就好。所以，希望今天的方子可以抛砖引玉，如果能让你灵光乍现，增添宅家的乐趣，那就够了。
用料：
#面团：
200g中筋面粉
110g清水
#馅料：
220g牛肉 220g
45g香菇 45g
20g姜末 20g
20g虾皮 20g
15g干黄酱 15g
15g蚝油 15g
15g生抽 15g
15g芝麻油 15g
20g清水 20g
做法：
先将220g牛肉用东菱DL-JR371无线料理机切碎。
然后生姜切末，干香菇泡涨（也可以用新鲜香菇）后切丁。
将220g牛肉末、20g姜末、45g香菇丁、20g虾皮以及15g干黄酱、15g蚝油 、15g生抽、15g芝麻油一起放入碗中。
顺着一个方向搅拌均匀后，再加20g清水，继续搅拌至上劲。
接着我们来做面团，200g中筋面粉加110g清水。
先用筷子拌成絮状。
然后上手揉搓，就是如图搓衣服一样。
揉成光滑的面团。
用碗罩住松弛20分钟。
将面团搓成直径3厘米左右圆柱形。
再按3厘米间隔切段。
桌面撒面粉防粘，将所有剂子都按扁。
然后像擀饺子皮一样，把剂子擀成中间厚四周薄的圆形面皮。
取一勺肉馅放入面皮中间。
像包包子一样捏紧。
像包包子一样捏紧。
收口朝下，稍稍按扁。
电饼铛（或不沾平底煎锅）里淋少许油，预热后放入饼胚，煎约3分钟左右，中途可以进行一次换面，至两面金黄出锅。
外皮焦脆，内馅鲜香的家常牛肉饼就做好了。（摄影：吴同学）
深夜食堂の玉子烧
一直喜欢深夜厨房，复活节女儿回来，风尘仆仆到家已经是深夜，于是做了简单又暖乎乎的蛋烧来给女儿接风，香嫩清甜就是家的味道…
用料：
3个鸡蛋
15毫升牛奶
少许盐
少许熟黑芝麻
做法：
3个鸡蛋打散，加牛奶、盐搅匀 (注意蛋液搅匀即可，不要过度搅打出泡沫)。
玉子烧锅或不粘锅加热，刷一层油，倒入三分之一蛋液，等蛋液快凝固时，撒入少许熟黑芝麻，并将蛋饼从锅的一头卷到另一头。
锅内再刷一层油，继续倒入三分之一蛋液，蛋液快凝固时，再撒入少许熟黑芝麻，将蛋饼从卷好的一头再卷回来。
重复上述步骤，将剩余的三分之一蛋液倒入锅内，将蛋饼从一头再卷到另一头。
盛出，切开，装盘，完成！
翅中口蘑
用料：
个口蘑8
个鸡翅中12
片姜  2-3
个八角  3
勺生抽  2
根葱   小葱4
老抽  1勺
料酒  2勺
香葱切末待用
白糖半勺
盐
做法：
生抽   姜   葱切好待用
锅中加油放葱  姜编出香味   放入翅中两面煎至焦黄 烹加料酒 加入口蘑翻炒加生抽 白糖 八角 老抽少许盐翻炒均匀
加水没过翅中  中火🔥至翅中完全熟透   收汁   置盘中  撒上香葱即可
打卤面之扁豆面条
绿绿的肉扁豆上市了，今天做一碗鲜美的扁豆卤面条。超级鲜美👍
用料：
1把扁豆
1把面条
1块肥瘦相见的猪肉
2个鸡蛋
适量葱花
2-3片姜
适量食用油
适量酱油
适量盐
做法：
扁豆洗净，准备一块肥瘦相间的猪肉
猪肉切块，扁豆切钉，扁豆尽量切的薄一点
锅里放油，放葱姜爆锅，放肉炒出油
放入扁豆继续翻炒，加入适量盐，翻炒一会，放入适量酱油，炒到扁豆变色
放入适量水，煮开
煮开后，小火再煮一会，打入蛋花
把面条煮熟，浇上扁豆卤即可。
孙红雷最爱的“赛螃蟹”，做法很简单，轻松炒出一盘螃蟹味
🌟“赛螃蟹”是一道传统特色名菜，用不同食材模拟出螃蟹的味道。今天为大家分享用鸡蛋为主要材料，做出螃蟹的鲜美滋味，做法也非常简单，保证一学就会。
🌟在《向往的生活》中，黄磊用鸡蛋做了一道“赛螃蟹”，孙红雷边吃边称赞“不是螃蟹胜似螃蟹”‼️
用料：
鸡蛋2个，咸蛋黄2个，杏鲍菇适量
姜1小块、葱花适量，生抽1勺、香醋1勺、白糖适量、盐少许
做法：
准备两个小碗，把鸡蛋磕开，将蛋清和蛋黄分离，分别装在两个碗中备用。
接下来处理杏鲍菇，将杏鲍菇切成小段，然后在锅中烧开水，将杏鲍菇放入沸水中焯烫1分钟捞出备用。
熟的咸鸭蛋，用汤匙碾压成泥状
将焯好的海鲜菇加入蛋清中，再加入少许盐，将蛋清打散搅拌均匀。同样将碾碎的咸蛋黄加入蛋黄中，搅拌均匀，因为咸蛋黄本身有咸味就不需要再额外放盐了。
炒锅内烧热油，将蛋清和杏鲍菇混合液缓慢地倒入锅中，中小火搅拌至蛋清凝固，
倒入一半调好的料汁，盛入盘中。接着我们要调一个“赛螃蟹”的灵魂料汁，准备一个小碗，加入切碎的姜末、一小勺生抽、一勺香醋、半勺糖搅拌均匀。
盛盘备用
锅中再加少许油，油热后倒入蛋黄混合液，中小火搅拌，
蛋黄凝固后盛出铺在炒好的蛋清上，淋入剩余的料汁，再撒些葱花装饰即可。
铁板烧烤风味的香辣煎豆腐
搬运于微博牛奶少女
用料都在图片里面，就不单独写出来了

铁板烧烤风味的【[心]香辣煎豆腐】少油版更健康！
没有肉，但比吃肉还过瘾嗷，一块豆腐简单处理一下就能做出这么牛逼的味道，咬一口，香辣入味还爆汁！无敌下饭

真的不是我自夸，这味道太绝了，难以用言语描述到位，你自己做出来吃就知道了[并不简单]#做饭真的比你想象中更简单
用料：
2块北豆腐
做法：
做法么就是把豆腐切块用一点油煎至两面金黄，用的北豆腐，油少一点哦
酱汁
酱汁
最后倒进锅里小火煮一会就好啦！！你们看图！马上学会
不用再去吃路边的铁板豆腐啦，自己做更卫生！风味一点都不差，你们看图应该能感受到吧！
仿麦多馅饼→孜然鱿鱼馅饼
在麦多吃过之后就恋恋不忘~ 作为一个铁板鱿鱼爱好者 不惦记着在家山寨这个馅饼怎么可能 /摊手 在网上看到了好方子，按自己口味稍微改了一下，搬过来方便下厨房的宝宝们和我自己看
用料：
2只鱿鱼
一颗洋葱
三勺孜然
一勺或适量辣椒粉
两勺芝麻
适量（我放了大约一勺）盐
多半勺小茴香
500g面粉
做法：
鱿鱼洗净，整只鲜鱿鱼的话要扒掉黑色的膜。（我是买了只有身子，所以这步没有图啦）
切切切～稍宽一点大约3cm，太细的话等等要烫过会太小块不好吃。同时烧一小锅热水。
水开后关火，把鱿鱼圈放进水里烫。边沿卷起的时候就捞出来。（千万不要烫过了哦！不然最后太硬不好吃啦。不完全熟就对啦，因为别忘了最后还要煎呢~）
洋葱切小块，鱿鱼切小块。倒在大盆子里等等方便搅拌。
上面配料里面的调料们一个跟一个地加进去吧~拌拌拌! 内馅就算准备好啦! 
温水和面，醒至少一个小时。醒好后面团软软的，分成小面团~ 面团大小看个人喜好 正常外面买的馅饼大约需要软妹子的拳头那么大~ (什么! 你不知道有多大嘛?!快做了这个饼送给妹子就可以牵小手了哟!) 
然后就是包馅饼了…不会包的快去百度 还是视频比较形象 这里怎么教嘛…（╯' - ')╯︵ ┻━┻  注意尽量包平整，哪怕平一点也比面块不均匀好。
包好之后开煎！开中小火 (最大火的四成)，煎锅放少量油，锅和油热了之后放包好的馅饼。勤翻面。面熟了基本里面就熟了。也实在不放心可以拿个筷子戳戳，洋葱新鲜的话熟了之后会有汤汁流出来哦~
黄姚豆豉蒸钳鱼
用料：
一条钳鱼
黄姚豆豉
料酒
蒜蓉
姜片
热油
蒸鱼酱油
做法：
钳鱼一条，料理好，切的时候肚子不切断，在盘中摆好
黄姚豆豉用料酒浸泡五分钟，让豆豉充分吸收酒香
捣一些蒜蓉，铺在钳鱼上，黄姚豆豉也均匀撒到鱼身上，加两片姜片，下蒸锅蒸7分钟
鱼蒸好后，淋上热油和蒸鱼酱油即可：）
妈妈问我做菜学的怎么样了，我给她做了这道番茄土豆牛腩！
小青芒的好朋友送了一个高压电饭煲作为小青芒的生日礼物，于是我决定要给这电饭煲开开光！

小时候小青芒一直觉得牛腩是一道很难做的菜，毕竟需要荤菜处理起来不如素菜那样简便，但当我实操起来才发现原材荤菜也如此用以驾驭，并且更容易好吃！

虽然这么说，可是宝宝们也不能放松警惕！我们需要留有足够的时间来做这道菜，有压力锅的宝宝大概需要两个小时（准备食材半个小时，炖煮一个小时，收汁半个小时），没有压力锅的宝宝大概需要三个小时（准备食材半个小时，炖煮两个小时，收汁半个小时），还需要在开始烹饪之前有半个小时给牛腩浸泡冷水的时间。

所以说在成就美味之前宝宝们要根据自己的实际情况做选择哦~
用料：
【两人份】
400克牛腩
半个洋葱🧅
1⃣️个土豆🥔
2⃣️个番茄🍅
5⃣️瓣蒜瓣
8⃣️片姜片
1⃣️根大葱
8⃣️颗冰糖
1⃣️个八角
1⃣️撮花椒
3⃣️片香叶
3⃣️勺老抽
8⃣️勺生抽
1⃣️5⃣️0⃣️克料酒
2⃣️勺盐🧂
1⃣️根香葱
做法：
牛腩建议提前半天从冰箱里拿出来自然化冻（新鲜牛腩可以忽略这步啦～），将化冻后的牛腩放入冷水中浸泡半小时，让血水流出，期间需要换两次水。
锅中加冷水，加入小半碗料酒和五片姜片，这样可以帮助给牛腩去除掉宝贝们最讨厌的腥味！
下牛腩！煮出浮沫！注意要是冷水下牛腩呀，如果是热水的话，会烫得牛腩一哆嗦，表面皮肉收紧，腥味就出不来啦！
水沸腾后，煮两分钟就够啦！用勺子把锅中的浮沫舀走，捞出牛腩块。
等等！焯过牛腩的水不要倒掉呀！因为之前我们牛腩中的血水已经被很好地放出了，所以这个水中没有什么腥气，反而香味十足~
准备配料和香料，小冰糖10颗，蒜瓣5颗，大葱的葱白部分切段，姜3片，香叶3片，八角1个，花椒1撮。
每次配这些香料的时候，总有一种大夫在抓药的感觉，嘻嘻~
冷锅中加入少油，加入冰糖，开中小火慢慢熬，这就是传说中的“炒糖色”叭！
待冰糖全都化了，并且变成了如图所示这样的焦糖色，就可以加牛腩啦。
翻炒牛腩！让他们完全包裹上甜甜的焦糖~
（如果牛腩也喜欢吃糖果的话，那他们现在大概是全世界最幸福的牛腩了吧~）
加入我们刚刚准备好的香料，翻炒一分钟，炒出香料的实力（香味）！
再倒入小半碗料酒，翻炒至料酒被完全吸收和蒸发。
还记得刚刚焯过牛腩的水嘛！现在要用上它啦！这里可以使用砂锅、炖锅或者高压锅，小青芒用的是有高压功能的电饭锅。我们把之前的水和炒过的牛腩都加入锅中。
锅中加入3勺老抽，8勺生抽。
开启高压模式！（锅下留🐂，还有番茄没加！）
砂锅和炖锅可以先煮起来啦，大概需要炖两个小时左右。
番茄土豆牛腩中怎么能少了番茄和土豆呢！现在开始准备（番）茄汁and土豆，洋葱和番茄都切小块。
洗净土豆滚刀切，稍微大块一些，不然很容易被煮化滴！
切好的土豆暂时用不到，我们用温水加盐泡起来，这样不仅可以洗去土豆表面的淀粉，还可以保证它的皮肤白皙~
锅中加油，先加入洋葱，再加入番茄，炒炒炒炒炒一直炒，把番茄炒成半糊状。
中途加入半勺盐继续炒，炒成糊状后加入高压锅中，正式开启高压模式！
五十分钟之后，牛腩变得软烂多汁，一打开锅盖满屋子都弥漫着肉香！好想现在就开始吃吃，可是还需要收汁，再坚持一下，马上就可以享用美味的牛腩了！
加入准备好的土豆。
这个电饭锅还有专门用来收汁的开盖煮模式，当然10分钟是肯定不够的，大约要开盖煮30分钟左右，这个时间也刚好可以让土豆变得软糯且不会化掉。
汤汁变浓稠后装盘，撒上一些香葱末，一口牛腩超级满足，汤汁简直超级下饭！
看过却记不住赶紧收藏本篇～
想看更多有趣菜式赶紧关注我们：两只青芒，教你吃饭不将就～
止咳胡柚膏
听说胡柚煮水止咳，所以～做个膏
用料：
随便几只胡柚
柚子果肉和皮加起来的一半冰糖
做法：
只要皮，在盐水里浸泡几次，搓一搓。怕苦的可以用削皮刀，只要皮，我用水果刀，留了一点点白色的，这个白色的部分比较苦，所以，你能吃点苦，就留一点，因为有人说白色的部分能止咳，当然，无从考证
锅里放一点点水，加入冰糖，柚子果肉，柚子皮，煮开了，小火炖，顿到深色，这个程度。照片忘记拍了，柚子果肉就是可以吃的部分，不要籽。
小火炖的部分需要是不是看看火候，不要粘锅了，可能需要的时间久一些，和你放水量和冰糖量有关，总之，我做东西是很随意的，水多就多煮会儿，水少就少煮会儿
百度的功效
不宜人群，看好了再做
营养乱炖
用料：
1根排骨
1根玉米
1根胡萝卜
3朵香菇
半根山药
3片姜
2根香葱
适量盐
适量鸡精
做法：
将排骨洗净煮出血沫，用凉水冲洗干净
凉水下入排骨
待水开后，下入香菇、玉米段、山药、生姜片
小火炖半小时后加盐、鸡精，最后洒上葱花出锅
【菊花枸杞豆浆】
【菊花枸杞豆浆】菊花清风散热，枸杞平肝明目。
用料：
60g干黄豆
5朵菊花
15g枸杞
15g小黄米
适量冰糖
适量水
做法：
将干黄豆预先浸泡好。
将菊花、枸杞和泡好洗净的黄豆，混合放入豆浆桶中，加水至上下水位间，接通电源，按〖五谷豆浆〗键，十几分钟做好【菊花枸杞豆浆】。
原味吐司（简单面包/一次醒发）
想要鸡蛋多一个的话，酌情减少牛奶的分量，喜欢奶味更浓的话，也可以加点奶粉，如果在揉面的时候太湿了的话，适当的可以加点面粉，因为每种面粉的吸水率不一样的，要灵活一点，变通一点( ^_^)／我的是15L的烤箱，上下温度一样的
用料：
250克高筋面粉
30克糖
3克盐
共145克牛奶+鸡蛋
20克玉米油
3克酵母
做法：
吐司盒种类不一样，导热性也不一样的，时间会稍微有点不一样

我使用的是展艺的吐司盒
糖，盐，鸡蛋，牛奶，油，酵母，我这里鸡蛋比较小，所以放了两个重量大概60克左右，一般市面上的鸡蛋一个就50多克了
放入高筋粉
面团
粘手就粘粉
粘手就加点粉，自我调控
成品称重后分成3等分，513.5克除3约等于171克一个面团。到时候做出来的话，反正是总重量，除以三，均匀一点
分成三份
放入模具
醒发到七八分满，放入烤箱，我用的是200的温度烤35分钟，如果颜色想要再深一点的话，40分钟也可以，灵活调控
倒扣
冷好的整个的成品
成品
成品切片
成品切片
糖醋鸡胸肉
用料：
2块鸡胸肉
1勺生抽
1勺老抽
1克盐
1勺料酒
2片姜
2勺淀粉
2个鸡蛋
1滴白醋
100克糖
5小包番茄酱
做法：
将两片鸡胸肉切成丝，可以不用太细，吃起来口感更好，倒入料酒，生抽，老抽，盐🧂姜片等腌制半小时以上。
打上两个鸡蛋🥚
加上大概两勺生粉（淀粉），让每一片鸡肉都能均匀地沾到鸡蛋和生粉
将鸡胸肉倒入油锅里炸，喜欢口感脆一点的朋友可以复炸一遍，我怕小孩子吃了上火，就只炸了一次。
整个食谱的灵魂“人物”来了😍😍用白醋，糖和番茄酱按1：3：5混合成一碗酸甜酱
锅上倒适量食用油，倒入炸好的鸡胸肉翻炒，加上调配好的酱汁搅拌均匀即可出锅，再撒上白芝麻粒。
喜欢的宝宝们赶紧来试一下啦🥰🥰
Aries的每日水果大餐
如果可以，希望可以一日三餐都是水果大餐。

如果可以，希望一辈子都给爸爸麻麻准备每天的餐后水果。

如果可以，想吃遍全世界的每一种水果。
用料：
各种水果
做法：
🍏🍌🍒🍎🍉🍑🍐🍇🍍🍊🍓🥝🍋🍈🥑
羊肉炖白萝卜
用料：
半根萝卜
做法：
半根白萝卜（我这个比较大）
切成小块
羊肉切成小块（不用太小 适中就行）
把羊肉冷水下锅放入姜 花椒大料煮 煮开五分钟左右捞出
不嫌麻烦的可以把肥的拿出来炼点羊油（感觉这样会好吃一点？）
把肉盛出来 葱姜蒜爆锅 放入白萝卜块 炒的微微发黄
添水 盖过萝卜 （想要多熬一会儿的可以多添点水）
只加盐 熬出来的汤是好看的奶白色 由于我家的盐实在是没有什么味道 我会放一些酱油和蚝油 最好是可以放一点醋（我也不知道问什么要放 就是觉得醋可以软化血管什么的 习惯性的放）
喜欢喝汤的可以不用熬的这么干 羊肉炖白萝卜属于温补性食物 体寒的人可以多吃点
鹅肠面（拌面）
对于懒人，晚上11、12点钟来说这是一道很不错的宵夜，简单好吃又快捷
用料：
鹅肠面
葱
酱油
耗油
厨邦黄豆酱
香油
调和油
黑胡椒粉
做法：
锅里放水烧开，放入两块面饼煮两分钟，然后捞起（加两汤匙水）
煤气灶开小火，锅里放油下葱花，葱花熟透之后倒到面条上面
最后再放黑胡椒粉、黄豆酱、耗油、酱油、香油搅拌便可
糖醋虾
用料：
鲜虾 500g、大蒜、小米椒
小葱、白砂糖 15g 、料酒 15g
生抽 10g、老抽 5g
香醋 10g、蚝油 5
做法：
将小葱切成葱花  ，小米椒切末备用，将三分一的蒜头切成蒜末，取一小碗，加入 10g 生抽、5g 老抽、10g 醋、15g 料酒，再放 15g 白糖、5g 蚝油、15g 淀粉搅匀，最后再根据个人口味加一点点小米椒，如果不吃辣，可以不加。
炒锅油热后，放入蒜末爆香，倒入鲜虾，将虾炒至变色，倒入刚刚调好的酱汁，将酱汁翻炒均匀，让调味汁充分的和虾肉混合，撒一把蒜末，再来一把小葱，就可以出锅儿啦
本味煎猪排
这是一道保留了食材本味的快手菜。只需5种用料，5分钟即可出锅，非常适合我这种懒人🌚
用料：
两小勺盐
两小勺黑胡椒粉
一勺料酒
两块猪排
适量油
做法：
选取两块薄切的猪排。
洗净后用厨房纸擦干水分，每块猪排的正反面均匀撒上盐半小勺，胡椒粉半小勺，料酒一勺，腌制30分钟。时间紧的同学可以腌制3秒钟。
锅中倒入少量油，小火烧6成热后，放入猪排继续小火煎制。每面煎两分钟即可。
出锅装盘～再按照撒盐哥的姿势，撒上少许的盐即可开吃！亦可蘸黑椒酱/番茄酱/老干妈/沙拉酱/任何你喜欢的酱
鸡蛋年糕（搭自制草莓酱）
很喜欢糯米类的食物，像年糕，糍粑之类的，大爱那种有嚼劲儿的口感•﹏•！过年吃年糕，还可以讨个好彩头~
让妈妈买了年糕，本来是打算做咖喱年糕的，但是妈妈说要囤些菜正月初的时候吃（那时候貌似买不到什么好菜……），所以就用了简简单单的鸡蛋。一直都很喜欢鸡蛋，觉得那是不管怎么做都不会难吃，就算不加调味料也很香的神奇食材╭(╯ε╰)╮！
为了助消化，还做了酸酸甜甜的草莓酱，很是开胃呢~
用料：
5大颗草莓
适量白砂糖
小半颗柠檬
葵花籽油
年糕
一颗鸡蛋
做法：
草莓切小块，加适量白砂糖，用手抓匀，静置半小时
热锅，将草莓倒入（无需加油），开小火熬煮，不停搅动。可以用勺子将果肉压成泥状，也可以保留果肉的口感
至较浓稠时，挤入柠檬汁，继续不停搅动，以免粘锅
熬煮至浓稠状即可盛盘
打一颗鸡蛋至碗中，用筷子打散至没有蛋白。将年糕放入蛋液中浸泡
热锅开小火，倒少许油（因为裹了蛋液，所以只需一点点油，做出来比较不腻口）。将裹有蛋液的年糕平铺在锅中
偶尔翻动年糕，来回煎两面，至表面有小泡或凸起，用筷子戳动有脆感时即可。剩余蛋液可分批倒一点在锅中，将年糕放在其上，2秒后翻动年糕使蛋皮将年糕完全包覆
最后装盘，大功告成！（图片最上面一层年糕就是裹着蛋皮的）
🐸仿蛙来哒的紫苏牛蛙平锅
🐸人多的令人发指的蛙来哒，每次吃个饭要排n久，在外地的孩子也吃不上，只能自己凭着自己的记忆仿着做一顿吃吃，味道也很好，能吃下三大碗米饭。🍚
用料：
3只牛蛙
适量料酒
适量盐
10片姜
n个青条椒、红条椒
适量蚝油
一大勺鸡精
适量胡椒粉 
四五个泡椒 
一把紫苏叶
大概10多瓣大蒜
三分之一个洋葱
适量淀粉
适量豆瓣酱
做法：
准备好青红椒切段，因为我家没有红条椒了，我用的也是家里泡菜坛子的红泡椒，泡椒切段，姜切片，牛蛙切成块，洋葱切成丝，蒜切大颗。
把牛蛙用料酒，淀粉，胡椒粉腌制上。大概两小时，之后用油把牛蛙炸一遍。

热锅下油，稍微多点油，把蒜和姜片放锅里炸一炸香味，然后放一大勺豆瓣酱，炒出红油下牛蛙，炒匀后加入盐，鸡精，生抽，蚝油，再加入能没过牛蛙一半的水，加入点胡椒粉炒匀，加入紫苏炒出香味，最后倒入辣椒翻拌均匀。
把洋葱丝铺在锅底，把炒好的牛蛙淋在上面，然后开电磁炉的小火把锅摆在上面，慢慢享受吧。
味道嘛，反正不是完全一样，但是也是很好吃的，吃完加点汤还能下火锅吃哟。
奶茶芋圆
用料：
500克牛奶
50克糖
2包泰国红茶
1个芒果
5个即食龟苓膏
1份芋圆
做法：
备好材料，这个泰国手标红茶很喜欢，自己在家就可以做奶茶很好喝。
芋圆我喜欢里面的芋泥有颗粒感的，觉得吃起来比较真材实料又香，所以一般我都是手工弄芋圆不用破壁机打。
水开后放入芋圆中小火煮五分钟，煮的过程稍搅拌下防粘锅。
完整浮起来就熟了，好漂亮……捞出来过冷水会更Q弹。
开始煮奶茶吧，500毫升牛奶加2个茶包，煮的过程防溢锅哦！
煮开后加糖小火再煮5分钟，关火焖20分钟，让红茶的味道出来更完美。这一步我会把上面的奶皮挑出来，这样更低脱。
去掉茶包再把过冷水的芋圆放进去煮开。
各种水果，龟苓膏加上，好啦！大家可以煮奶茶的时候糖的量减少加炼奶这样会更香浓的奶茶味，我是家里老人、小孩不能吃太甜所以只加点糖。
光盘，小朋友不太爱吃蔬果杂粮，芋圆刚好合适，不爱吃的东西换个方式就爱吃了，哈哈！
莴笋烧排骨
本菜谱为母亲大人所教。念及各家菜谱均有各自喜好及特点，同一菜名做法可千差万别，唯恐日后混淆遗忘，故作记录。
用料：
1000克排骨
适量盐
适量花椒
3根莴苣
适量姜
适量鸡精
可有，没有也可以胡椒
做法：
排骨焯水：切块的排骨与冷水一起入锅，开火加热，直到水开。
冲洗：将排骨用漏勺捞起，放在漏网中，用清水冲洗片刻
煮排骨：之前焯水的水倒掉，洗锅加水后再放入排骨和姜、花椒一起煮
准备莴笋：煮排骨需要的时间比较长，这个时间段可以用来给莴笋去皮、切块
加入莴笋煮：排骨差不多了之后（就是用筷子可以插到肉里面），将切好的莴笋下锅，与排骨一起煮。加盐、鸡精
起锅：莴笋熟了之后就大功告成了～
孜然羊肉
用料：
适量羊肉
适量孜然粒
适量香菜
适量油
1勺料酒
适量盐
适量辣椒面
适量花椒粉
适量胡椒粉
适量鸡精
1个蛋清
1勺雪碧
做法：
羊腿肉切片
加入一个蛋清、1勺雪碧（为了嫩肉，可不加）
加入胡椒粉、花椒粉、鸡精、少许盐拌匀
洒上淀粉
腌制15分钟后过油炸一遍
炸肉图忘了拍，油温不要过高，容易炸老
炸好后捞出，国内留一点底油，加入辣椒粉、孜然粒、一点盐、鸡精翻炒
盘底放上香菜盛出即可
菠萝包
突然想吃港丽的那种冰火菠萝油～自己动手～味道同样美美哒～
基于普通二发法制作的面包～很简单～使用手揉法揉面团～整个揉面过程约25分钟～按配料可以做六个菠萝包
用料：
280g高筋面粉
25g糖粉
1g盐
4g干酵母
150g牛奶（40度）
40g全蛋液
20g黄油
菠萝包表皮
70g面粉
30g全蛋液
35g黄油
30g糖粉
一点点盐
适量蛋液刷表面
做法：
酵母溶于温牛奶，然后将除黄油之外的面团材料放入盆中，揉到没有干面。然后将面团转移到案板上用扯面团的方法揉出筋，至面团光滑
分三次加入黄油，揉到光滑扩展阶段，放在温暖的地方发酵至2倍大
面团发酵期间制作表皮～先把黄油软化打发一下～然后加入糖粉拌匀～再分几次加入蛋液～每次加入都要充分搅拌均匀～最后加入面粉～用刮刀轻轻翻着搅拌至没有干面
面团分成六份～分别揉成团～菠萝皮也分成六份～先铺一张保鲜膜A～取一块菠萝皮放在上面～再铺一张保鲜膜B覆盖在上面～擀成薄圆片～揭开保鲜膜B～将薄圆片铺在一个面团上～再取下保鲜膜A～这样就完成一个菠萝包的造型啦
造型完成后～在表面用小刀划成菠萝状～放到温暖潮湿的环境中（温暖的烤箱+一盘开水）二次发酵35分钟
烤箱预热180度（华氏350度），表面刷蛋液～烘培18分钟即可
冬瓜玉米汤
用料：
冬瓜
枣
玉米
盐
做法：
少量水烧开
放入所有的材料
稍微炖一二十分钟，就很有味道了
关火前放一点但盐就好
鹅蛋韭菜生煎包
节日期间坚守阵地，哥哥在家阳台种的韭菜和蔬菜🥬鲜，给我10多个鹅蛋就试试看美味分享吧！
用料：
100克水
500克面粉
一勺料酒
克黑芝麻10
一勺生抽
10克盐
3勺香油
10克酵母
250克韭菜
50干蔬菜
一片姜
蚝油和少许胡椒粉调味即可
做法：
鹅蛋炒好韭菜切碎放入调味料拌匀即可!
醒发面团擀面皮和饺子皮一样，稍大一点就可以！
鹅蛋两个和鸡蛋一起放入碗中！
鹅蛋两个打入碗中加入鸡蛋搅拌均匀即可！
在家阳台韭菜第一茬鲜美无比y
煎包美味成功！
美味营养丰富！
艾格糟卤鸭舌
艾格菜谱收集
用料：
随意鸭舌
750ml糟卤
20粒花椒
一片香叶
半勺糖
4个干辣椒
做法：
约一斤鸭舌自然解冻，冲洗干净，以盐混入花椒，滚上鸭舌细细搓洗。盐粒粗一点好，鸭舌主要是要清洗干净。如果鸭舌两侧有粗砺物，就挨个清除。鸭舌背面也有白色粗砺角质，可以在这一步处理，也可以在下一步煮熟后处理，简单些。
葱姜绍酒花椒滚水煮开，投入鸭舌（水量要没过鸭舌），煮滚后后转中火煮15分钟左右后，熄火，不揭锅盖焖5分钟。
将鸭舌捞出，以纯净水冲凉，如果你买的鸭舌背部三角区有粗砺角质，可以在这一步小心揭去。最后用纯净水冲洗干净后，沥干，放凉。之后就是一路入口了，所以注意保持清洁。
在容器内倒入750ML糟卤（我买的宝鼎牌成品），20粒花椒提香，一片香叶，半瓷勺白糖，四根剪碎的干辣椒，放入鸭舌，入冰箱冷藏24小时即可。期间可以起出来翻个面，也可以不翻。
小绿裙“蒜蓉生菜”
以前不吃生菜的，总觉得生吃太涩，这次弄熟了吃味道还真是棒极啦
用料：
一颗生菜
四掰大蒜
盐
生抽
糖
做法：
生菜掰开洗净
锅中烧水，水开加一勺盐，再加生菜
煮两分钟沥水捞出
炒锅中加油，油热放蒜末，翻炒几下，放味达美，盐，糖，翻炒几下变色出锅
蒜蓉淋在生菜上，再用味达美，盐，糖调汁浇在生菜底下
入口难忘椒盐皮皮虾（原创）
皮皮虾一直是我们全家比较喜欢的吃的，4月在香港度假的时候，去了一家当地的店宵夜，我们家大宝一个人吃了两盘…当然那做法也是很赞，又到了粑粑大显身手的时候了，今天试试这款如何～
用料：
2斤皮皮虾
适量椒盐
3片姜
半根大葱
3瓣蒜
半个洋葱
适量生抽
适量白酒
1个红椒
1个绿椒
做法：
打开这神秘的袋子
把皮皮虾倒出来洗净
加入白酒
腌制一会儿
准备好配菜
切丁
加入姜片 生抽 再腌一会儿
加入淀粉 搅拌～
热油锅 下锅炸
捞出，炸第二遍～
炸成这样差不多了～
配料煸香 喜欢吃辣的可以加辣椒
倒入虾煸炒
出锅～装盘
比妈妈做的还好吃的电饼铛藕夹肉
用料：
约150克瘦肉
适量葱姜
一勺料酒
适量鲜酱油
适量胡椒粉
3克盐
半个（另外一半后面放面糊里面）鸡蛋
一节藕
面糊做法：
约50克面粉
一小勺淀粉
半个鸡蛋
2克盐
做法：
藕片切2-3mm薄片（网上看到好多把两片藕不完全切断，我觉得那样很容易掰断而且放不了多少肉，我是完全切断一片片，这样可以夹更多肉）                                        v      瘦肉剁碎（注意：剁到粘砧板，这样会把两片藕牢牢黏住）加葱姜、料酒、胡椒粉、鲜酱油，少量盐（我口味比较淡，鲜酱油也是咸的，所以盐就撒了一点），和半个鸡蛋一切准备好了再把肉夹进藕片中间备用
开始做面糊之前电饼铛上下都打开加适量油打开预热。面糊忘记拍照了😂其实也很简单，就倒些面粉和一勺淀粉到碗里，加入刚刚剩的半个鸡蛋再慢慢加点水（最好分次加），搅拌均匀至有些粘稠就可以啦，就是不要太薄也不要太厚，万一不小心水加多了也可以再加点面粉进去继续搅拌就可以了
面糊做好了，电饼铛也差不多预热好了，改小火，现在就把做好的藕夹裹上面糊放到电饼铛里盖上盖子闷个几分钟吧，具体我也没记，也会手贱打开看看翻翻都无所谓的，好喜欢听藕夹在油上面噼噼啪啪的声音，此时已经有一阵阵的藕香味飘出了，我都快流口水了🤣🤣如果觉得小火太慢也可以用中火，我的藕切的有点厚所以小火多闷了一会，中火我怕煎时间长了焦。表面差不多有点微黄了就可以转大火煎一会上色，也可以拿筷子夹起来把侧面面糊厚的地方也煎一下（少油煎藕夹就不会像油炸那样能炸到侧面，但是我喜欢少油煎，不喜欢油炸感觉会很腻）差不多就可以出锅啦
差不多这个色就可以啦，不要煎焦了哦！
很好吃，我的最爱，以前和妈妈住一起妈妈总做给我吃，现在感觉自己做的比老妈做的还要好吃哈（容我自恋一下，哈哈哈）
上次做的时候肉馅做多了，剩了一些索性自己做了超薄的小馄饨皮包了些小馄饨做早饭，煮出来像纸一样薄，像水晶馄饨哈哈哈，后面再单独上小馄饨做法哈
红烧小公鸡
红烧小公鸡是我最爱的家常菜之一，长这么大，吃鸡差不多无数，但我始终最爱粑粑煮出来的味道。这里是观察他煮菜的方法写出来的，喵，希望你也会喜欢。
用料：
一只小公鸡
三个青椒
小的一个，大的半个洋葱
六颗香菇
十来颗木耳
5-6片生姜
4-5棵葱
适量毛豆
适量调料：油
一茶匙豆豉
两勺生抽
适量盐
适量料酒
适量水
做法：
小公鸡洗净，切成适中大小。生姜切片，葱洗净。木耳，香菇泡发，洗净。
青椒去籽、洗净、切片。洋葱去皮、洗净、切片。适量油烧热，下青椒、洋葱翻炒至半熟，盛入盘中。
锅中放适量油，豆豉，姜片，油热后入小公鸡翻炒，炒至变色，依次倒入料酒和生抽，再翻炒均匀。
入香菇，木耳，加水至漫过大部分材料，上锅盖，大火焖5分钟，转中火焖15-20分钟.
倒入洗净的毛豆，大火煮沸后转中火煮十分钟，最后加入半熟的青椒洋葱翻炒均匀就好啦。
健康果丹皮
小朋友都喜欢酸酸甜甜的果丹皮，助消化开胃口，零添加果丹皮更健康，麻麻们可以放心让小朋友大快朵颐啦
用料：
1000g油桃或其他硬质水果
250g水
适量糖
做法：
油桃洗净。
切块，放入水中小火慢煮，煮至粘稠放入料理机，加糖搅拌至顺滑。
烤盘中垫油纸，将果酱倒入烤盘铺匀，厚薄适中。入烤箱上下火200度烘烤20分钟，或自然晾晒至果酱不发粘。
切成条状，卷成卷即可食用。
阿迪锅版西红柿牛腩炖土豆
已经快到五一了，可是昨晚又下雨了，屋里阴冷阴冷的，得做点热乎的吃。
用料：
1000克牛腩
2−3个土豆
3-4个西红柿
4-6片姜
3瓣蒜
10粒花椒
2个八角
半根葱
2勺料酒
2勺生抽
4克盐
做法：
炖牛肉的调料
牛肉用凉水浸泡，去血水，中途多换几次水
浸泡后的牛肉冷水下锅，煮开，撇去浮沫，捞出沥干
热锅，倒油，油热下炖肉调料炒出香味
下牛肉煸炒，加料酒和生抽，热水，然后整个倒入阿迪锅
选择时间，我用了30分钟
西红柿热水烫一下去皮，切块。土豆去皮切块。
重新起锅，少许油，下番茄块炒至出红汤，加土豆块，翻炒一会儿，将阿迪锅里压好的牛肉连汤倒入锅中，一起炖煮，尝一下，调一下咸淡，可以加一点盐、糖和鸡精。然后小火炖至土豆软面，汤略粘糊糊的，就可以了！
生巧克力（多口味）
小时候喜欢巧克力，是因为它的味道
现在喜欢巧克力，是因为它的涵义
它可以甜腻，也可以苦涩，就像你对一个你很喜欢很喜欢的人，总会有很复杂的感受和想法，甜到多时会厌烦，苦到多时却多一分迷恋
用料：
基础黑生巧:
55克淡奶油
6克水饴
3克黄油
60克黑巧克力
基础白生巧:
7克无盐黄油
24克淡奶油
3克水贻
60克白巧克力
5种口味变化
白生巧的配方额外加3克抹茶粉1.抹茶味
白生巧配方额外加樱花（樱花的处理见篇末）2.樱花味
白生巧配方额外加柠檬蜜饯3.柠檬味
黑生巧配方额外加咖啡粉（一定要高浓度的）4.咖啡味
黑生巧配方额外加草莓碎5.草莓味
做法：
这里我以黑生巧的做法为例，白生巧除了材料不同，步骤和黑生巧的步骤其实是一样的
先做好准备工作，把材料备齐，将之后用于装生巧定型的模具放于一旁（这里我推荐用慕斯模具给生巧定型，因为成品生巧极软且黏，用慕斯模方便脱模和清洗，准备时也只要用保鲜膜将模具底部包住即可）
好，开始正式操作，将奶油和水贻放入锅中，用小火煮至刚好沸腾，立即关火（于此同时*隔水*融化巧克力〔注意是隔水，切忌明火融化，或用微波炉〕）当然如果你嫌麻烦也可以不用融化巧克力，但先将巧克力融化成功率基本就是100%😂
若将巧克力融化则将煮沸的奶油倒入巧克力中，再加入黄油，用打蛋器轻轻的慢慢的搅拌混合（注意一定要轻要慢，就用龟速进行这步😃，如果搅拌太过用力，就会造成巧克力翻沙，也就是可可脂析出，那我们的生巧就失败了😱）
巧克力未融化的话，就将巧克力加入热奶油中，等巧克力化得差不多，就可以搅拌了
等所有材料融合，立即停止搅拌，不要做多余的搅拌，否则巧克力依然会翻沙
盛入模具定型，放于冰箱冷藏层2小时即可
脱模时，用热毛巾捂一下模具四壁，或用喷枪喷下四壁，即可脱模
切分生巧，唉😔，头疼，这个我也还未搞定，但每切一刀就用热水洗刀，擦干再切下一刀会尽量切得好看些（如果谁有完美的切生巧的方法欢迎告诉我）
草莓味:材料混合均匀后加入草莓碎混合再盛入模具（有条件可以在淡奶油中加入草莓香精）
抹茶味:在淡奶油中加入抹茶粉混合至无干粉和结块后，再加热淡奶油
柠檬味:材料混合均匀后加入柠檬蜜饯混合再盛入模具（柠檬蜜饯可以超市直接买，也可以柠檬切片加糖加水煮至柠檬皮变透明，挑出放入烤箱90度烤干即可，不要太干，表面干就行）柠檬蜜饯最好只用皮，果肉和茎最好切去影响口感
咖啡味:在淡奶油中加入咖啡粉
樱花味:材料混合均匀后加入樱花碎混合再盛入模具（樱花碎:樱花泡散，沥水，挤干，死撑一丝一丝的，放入海盐中滚一滚，挑出放入烤箱90度烤干，不要太久以免变色）
玉米瘦肉煲猪肠
昨天看了一个美食节目，猪小肠打结，煮熟后炒着吃，今天到菜市场买猪小肠，卖猪肉的阿姨，告诉我可以用来煲汤吃，说是很好吃，就做着试下，味道很好，猪肠吃起来很香。
用料：
200克猪瘦肉
1根玉米
500克猪小肠
1根胡萝卜
8片，两瓣姜蒜
适量盐
适量鸡粉
4个八角
适量花椒粉
适量葱花香菜段
做法：
猪小肠反过来洗，洗了二十几遍。
洗好的猪肠，粉色的。
锅里倒入适量的水，加大料和姜片。
水烧开后，猪肠煮到完全胀起来。
煮好的猪肠
胡萝卜去皮切块，玉米切段。
猪肠打结，全部打结。
猪肉切块
汤煲加适量清水，放入猪肠和八角和蒜瓣。
放入切好玉米和胡萝卜，瘦肉和姜片，大火烧开转小火煮，煮到半个小时，把猪肠捞出，切一厘米长的段，在放入锅中煮，煮一个小时，放入盐和鸡粉和花椒粉，关火撒上葱花和香菜段。
真的好吃，汤也好喝。
简易版零厨艺酸汤鮰鱼
很多年前上海开过贵州风味的干锅居，第一次吃到他们的酸汤江团鱼，颇有“此味只应天上有”的惊艳感～如今干锅居已经纷纷关门大吉，想吃这一口，只能自己想办法了，还好，有万能的某宝某马。
用料：
1条1.2公斤鮰鱼（江团、鳗）
2个土豆
1块豆腐
1包酸汤鱼调料
做法：
鮰鱼肉质比较肥嫩，江团鱼不大容易买到，鳗鱼一条一斤多不够吃，鲶鱼～额😓个人不太喜欢～～～其他鱼肉质都不适合久煮，老柴，不推荐
切成一厘米厚度的块，厚一点也行，多烧会儿，太薄容易碎掉
豆腐，土豆，冬瓜，白菜，金针菇，有啥放啥
不做广告，我买的就是这个～包装上有明确步骤，极其简单，实测可行
要做的就是水煮，时间久一点，鱼更入味～酸爽！
南蛮鸡肝
为了让不擅长吃鸡肝的人能接受，用香味蔬菜和南蛮醋来浸泡。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。 肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
用料：
#材料（2人分）
120g鸡肝
少许盐
少许胡椒粉
1/2小匙麻油
40g洋葱
40g青椒
20g红椒
20g水煮冬笋
8g姜丝
#南蛮醋调料
1/4杯日式高汤
1/4杯醋（黑醋）
2・1/2小匙味啉
2・1/2小匙酱油
1・1/3小匙砂糖
1个干红辣椒
做法：
鸡肝用清水浸泡出血水，厨房用纸吸干水，切成一口大小的块，加盐和胡椒粉腌制；
洋葱切片，青红椒、姜和笋切成4cm长度的丝；
锅内倒入日式高汤、黑醋、味啉、酱油、砂糖、干红辣椒煮滚，冷却后倒入容器中，即成南蛮醋；
锅中加入麻油，将鸡肝两面煎熟；
把煎好的鸡肝移至南蛮醋中，再将洋葱、青红椒、姜丝、笋丝也放入醋中拌匀，盖上一层保鲜膜压平，这样食材不会浮起。浸泡1~2个小时后，就可以装盘了。
日本黑醋附图
蜜枣杂粮养生粽
这款微甜口味的粽子可以作为餐后的甜点或者下午茶的小点心，可以稍微包小一点，冷吃热吃都可以，吃的时候淋一点加拿大枫糖或蜂蜜或蘸白糖再或者什么也不加都非常好吃，里面有燕麦，糙米，绿豆，黑豆，蜜枣，百合，莲子。别提多养身啦~
用料：
糯米
燕麦
糙米
绿豆
黑豆
莲子
百合
蜜枣
粽叶
绳子
做法：
糯米提前一天用清水泡好，燕麦，糙米，绿豆，黑豆，百合，莲子也泡五小时，去核枣加蜂蜜水和糖煮至枣子变软亮晶晶，液体变粘稠
准备好粽叶和绳子，粽叶需要提前煮一小时让其消毒和变软，并泡在水里，用的时候再拿出来
把准备好的杂粮和沥干的糯米放在一起，枣子单独放小碗
取粽叶准备开始包，粽叶小就用两张
粽叶裹成漏斗状填入杂粮米，再加一至两颗枣子
包好，系上，但别系的太紧
下锅煮大约两小时
香蕉全麦松糕（无油健康版）（无鸡蛋）
菜谱图是我的Ted啦哈哈哈


很快手
减肥的应该也可以天天吃吧 反正我每天饿了就想吃这个

以前在下厨房看到的方子 
原来的是有油的 但是我把它换成了牛奶
也好吃哎 而且没负担呀


好了 其实为了消耗香蕉…
但是上礼拜做了之后我特地又去买了香蕉…放到黑…
为了做这个 哈哈哈


我是用的 【8 in 】的【方形烤盘 】
用料：
3根香蕉
2杯全麦面粉
10g （大概2 tsp）小苏打
100ml牛奶
40g 左右 我用的椰子糖糖
这个自己随意就好啦葡萄干/chia seeds/坚果
做法：
材料一览



先把烤箱预热360F （180C）

因为很快手…
油纸在烤盘里铺好！（所以最后脱模太简单！！）


香蕉在大碗里捣碎
乘量好糖 和牛奶混合

再和香蕉混合
粉类混合 倒入混合物

刮刀搅拌搅拌搅拌
到无干粉就好啦

是很稠稠的那种

倒入烤盘 用刮刀抹平表面

送入预热好的烤箱 约30mins 

趁热吃很好吃！外脆里嫩！

然后也可以【放凉】【切块】【冷冻】慢慢吃啦

每次想吃的时候拿出来【微波炉30s】就可以！



虽然蛮丑的…  但是健康呀！

总要试试这个的，万一吃不胖呢！

我先去吃一块 白了个白
木糖醇栗子铜锣烧蛋糕
🎂生日和大伯差一天，恰逢是大伯的60大寿暨退休之喜，就想到为他用木糖醇做次蛋糕（适合糖尿病人）。
栗子蛋糕是平时就喜欢的款式，国内买的都觉得不够多栗子，就自己买了栗子来自力更生。
结果吧，做了那么多次蛋糕，我没想到，这次翻车次数能多成这样！！！办法总比困难多，慢慢就演变成，拿煎好的铜锣烧来拼蛋糕！（我真的太机sha智bi了！😂）
‼️因为考虑到老人家口味，所以实际用量不会太精准，反而糖和油会偏少
用料：
4个鸡蛋（初生蛋）
约30毫升橄榄油
80毫升牛奶
100克低筋面粉
30克木糖醇
适量牛油（煎饼用）
共用500克栗子栗子馅👇👇
400克去皮栗子
80克牛奶/淡奶油
40克木糖醇
30克橄榄油
👇👇👇栗子奶油👇👇👇
250克淡奶油
20-25克木糖醇
100克打好细腻的栗子蓉
1个裱花袋
如需裱花嘴
做法：
把全蛋➕木糖醇➕牛奶➕橄榄油➕低粉 加在无水无油的碗里面，搅拌均匀至无颗粒
煎的时候要小火哦‼️
➡️一小块牛油（均匀分布在锅面）放在烧热后，调小火 的平底锅上，牛油融化后用舀汤的汤勺慢慢倒入铜锣烧浆至约6寸大小的尺寸（此时厚薄不要理），煎一会定型后再慢慢分次从中央继续倒入铜锣烧浆，直至你需要的厚度
➡️上面基本凝固后，小心反面铜锣烧，煎至熟透
➡️放在一边冷却，每个铜锣烧用厨房纸隔住吸油
（可以留3-5粒完整的熟栗子用来装饰蛋糕，切碎/整颗）

⬇️栗子蓉⬇️
把去皮栗子，放入开水锅里面煮10分钟左右至熟透（栗子肉色会变深），把水倒出来。

把栗子倒入搅拌机，➕入材料，喜欢甜一些的可以多加糖，喜欢creamy粘稠的可以多加一些牛奶/淡奶油

开机搅拌至喜欢的细腻度，我个人比较喜欢颗粒感，所以没打太细
➡️铜锣烧饼皮修剪成同样大小
➡️把打好的栗子蓉分成400克和100克的比例（或300对200克的比例）
➡️多的那份栗子蓉用来做馅料
➡️按照
一层铜锣烧饼皮➡️一层奶油➡️一层馅料➡️一层奶油
的顺序把蛋糕垒起来，奶油可以增加饼和馅料之间的粘性

❗️饼皮之间边缘记得填充完整哦！否则最后形状会不好看！

在无水无油的盆里面，
倒入淡奶油 和 木糖醇，放入冰水盆，
❗️隔水❗️用打蛋器打发
打至开始粘稠的时候，分次加入栗子蓉，一点一点的加，直至成奶油状（如图）。 别打发过头了，会油水分离的！
用栗子奶油抹平蛋糕，栗子粒给蛋糕装饰，+上奶油裱花等。

装饰：
可以➕适量蔓越莓干 剪碎 点缀
我还放了2片🍎苹果干在上面装饰


👆上图是蛋糕的横切面，我朋友说我做的看起来，就是粮食！😂😂😂

其实我每层奶油都故意抹的不多

栗子带有清甜而且很粉，点缀的蔓越莓干有点点酸甜开胃，搭配铜锣烧的鸡蛋和牛油香气，很好吃。即使放的糖不多，细细品味还是有甜味的。

😍我留了一些给朋友吃，她说她喜欢我这个栗子蛋糕多过网红Cafe里面的精品蛋糕😂😂
插根蜡烛～
奶油不多真心是我对蛋糕的诉求😅
黄骨鱼豆腐汤
用料：
三条黄骨鱼
一块豆腐
150克平菇
两勺料酒
两根葱
三片姜
做法：
黄骨鱼洗净，斩段，加点盐及料酒腌制一下
锅中倒油，烧热后放入黄骨鱼，两边煎干，然后铲到汤煲里，倒入适量的开水
放入豆腐块，煮开后转小火煲一小时左右
开大火，放入平菇，调出鲜味
奶白色的鱼汤，很漂亮哦！
煮开后，放一点点盐，洒上葱花即可
快拿碗来盛啊！哈哈😄