xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
海鲜意大利面🍝
用料：
200g 意大利面
1只鱿鱼
8只虾
半个洋葱
3勺黑胡椒酱
1勺番茄酱
少量花生油
四分之一朵西兰花
半根胡萝卜
做法：
将西兰花、洋葱、胡萝卜洗净切块备用，将虾洗净去头和虾线成虾仁，鱿鱼已经切成鱿鱼圈备用
烧一锅水加入少量盐，加入意大利面煮大约10分钟（意大利面不容易熟），捞起过凉水。
将胡萝卜、西兰花、虾和鱿鱼都用水焯一边（不用太熟，后面还要炒）
向锅里加入少量油并将锅烧热，加入洋葱炒出香味，并依次加入西兰花和胡萝卜炒到差不多熟了，再加入虾和鱿鱼，炒到熟。加入一勺番茄酱和三勺黑胡椒酱再炒片刻，关火，趁热加入意大利面拌匀即可
超好喝的奶香玉米汁和宝宝辅食之玉米糊
方子参考下面👇
https://www.xiachufang.com/recipe/104002861/

真的好好喝呀，顺带还能做了宝宝的辅食，适合七个月以上宝宝对玉米米饭不过敏的～

这个配方大约适合4-5人左右
用料：
2根甜玉米
80克米饭
400克开水
500克鲜奶/纯牛奶
适量糖
做法：
玉米用这种，比较甜，适合做玉米汁
玉米切段，我是叮咚买的，让他们帮忙切段，自己拿回来再一切为二
这里可以直接剥，也可以像我一样用刀这样切，切一圈就直接掉下来了！
能看明白吧
两根玉米一共切了385克，全部倒入玛捷斯主锅，主锅安装十字刀头，再称入80克剩米饭
倒开水，刚烧开的水叫开水.....烹饪师模式20分钟/速度3/100度
煮好
继续设置3分钟/速度18/80度热混合模式打磨
打磨中
完成✅这里就是纯的玉米糊啦！可以装一点出来给宝宝吃，因为加了米饭，更有饱腹感！
倒入500克纯奶，我用的是德运全脂牛奶，奶味也挺浓郁的，这里可以加糖了，冰糖粉什么的随意加，别太多，到时候尝味道不够再加点
设置1分钟/速度7/80度
完成✅喜欢更细腻的口感的建议过滤，会更丝滑！
非常好喝～
超越哈根达斯冰淇淋
太多版本的冰淇淋，这款毫无疑问完胜哈根达斯。
用料：
4个鸡蛋
200g淡奶油
30g糖
100g炼乳
适量提子干
一勺朗姆酒
做法：
提子干用朗姆酒提前浸泡。蛋清蛋白分离。
蛋白加糖打至干性发泡。
淡奶油达至8分发。
蛋黄打散。
蛋黄分次加入打发的奶油，每次搅拌均匀。
再分次拌入打发的蛋清，轻轻搅拌至细滑均匀。
最后加入泡好的提子干拌匀。
装模入冰箱冷冻4小时以上即可。
咸蛋蛋清做荞麦饼
之前做糯米蛋剩下了不少蛋清。。扔了觉得浪费。。不扔不知道该怎么处理。。看了很多小伙伴的菜谱。。家里正好有荞麦粉。。就改了一下做荞麦饼吃。。早上做的话可以在上面摊个鸡蛋成鸡蛋饼
用料：
2只咸蛋蛋清
3勺普通面粉
1勺荞麦粉
1勺杏仁粉 没有可不放
适量牛奶
一勺油
适量葱花
做法：
把咸蛋蛋清 面粉 荞麦粉 杏仁粉搅拌均匀 

加入牛奶调成薄一点的面糊 一点点加牛奶 不喜欢牛奶加水也可以 
随后加一点葱花和油 全部拌均匀就行了

在不粘锅里倒一点点的油 用厨房用纸擦均匀 倒入面糊转锅成形 我的是长方形的 所以出来的面饼也是长方形的啦
等看到起泡后用木铲一点点铲起翻面稍微再烘一会就行啦

重复直到做完

后面开始直接到面糊不用再倒油了 油太多对身体不好

杏仁粉没有不加也没事 我是觉得加了之后会更香

咸蛋蛋清是咸的所以盐不放了 面糊调好后可以稍微尝下味道 要是还是觉得咸 可以再加一勺面粉再加牛奶调 一定要薄 厚了超级难弄的
奶茶替代☞牛奶紫薯
今天给大家介绍的这道小甜品，简直妥妥的奶茶替代哇，🐮我自己觉得比奶茶还要好喝呀～✔抗氧化✔瘦身减肥

不仅饱腹感强，口感也很不错，丝滑香甜，特别适合女孩子👧呀，尤其是喜欢喝芋泥奶茶系列的姐妹们一定会非常喜欢哒

🎎💕比起秋天的第一杯奶茶 ，自己做好一份送给心爱的她不是更有恋爱的感觉嘛


而且它的制作也非常简单，一起学起来吧
用料：
一盒牛奶
两个紫薯
做法：
食材准备
紫薯☞按自己量来哈
牛奶☞最好用纯牛奶（我一般用伊利和蒙牛的纯牛奶）
将紫薯削皮切小块，洗净
🎀尽量把紫薯切段切小块些，可减少蒸煮时间，也可便于后续捣碎噻
上蒸笼蒸熟（约6分钟）
装入碗中，捣碎
牛奶天气冷就加温哈
🐮牛奶☞冬温夏冰
切忌不要把牛奶煮热，真的会影响口感
把它们放在一起搅拌
绝配的组合！！！
空气炸锅 孜然五花肉炒土豆片
t fal 空气炸锅， 猪肉类，小炒
用料：
3只土豆 中等大小
400g五花肉
一小把葱
适量孜然粉
适量盐
做法：
五花肉加盐，孜然粉，淀粉，酒腌上，十分钟后放入空气炸锅八分钟.
将五花肉取出放盆里，炸锅倒出余油.放入切片的土豆继续运转二十分钟.
最后加入五花肉和葱末，再次加入孜然粉，和盐调味。运转五分钟。出锅，香喷喷酥脆的孜然五花肉土豆片出锅拉！
香辣花生拌皮蛋豆腐
用料：
一块嫩豆腐
两个皮蛋
适量花生
一匙味极鲜酱油
少许糖
一匙香醋
适量辣椒油
少许洋葱碎
做法：
嫩豆腐切小块，加少许盐和开水烫10分钟后，滤去水备用
皮蛋切小块放在豆腐上
花生用小火少油炒香，晾凉后擀碎倒在豆腐上面
取一小碗，加入所有调味料拌匀，浇在豆腐上面即可
鳕鱼胶炖牛奶
爱美之心人皆有之.过了25岁后，胶原蛋白就会开始慢慢的流失，就会老得快，这时候食补就能起到一部分作用了.为什么我要选择鳕鱼胶呢？有好几种原因的.鳕鱼胶肉厚，腥味少，胶质多，重点是价格非常亲民，非常适合长时间吃的.炖牛奶后连小孩也非常爱吃，适合全家人一起分享
用料：
1-2片「30头的鳕鱼胶」鳕鱼胶
十粒左右枸杞
3-5颗红枣
5粒桂圆
500毫升左右纯牛奶
适量冰糖
三片姜
做法：
泡发鳕鱼胶.我一般泡一个晚上左右.先用开水烫软，泡十分钟左右，然后把开水倒掉，换冷水，然后加几片姜一起泡发一个晚上，有时间的话可以多换一到两遍的水.这样有助于更好的去除腥味
然后把其他材料全部放到炖盅隔水炖一个半小时.美味有营养的鳕鱼胶炖牛奶就做好啦
枸杞排骨砂锅粥
用料：
粒枸杞
杯大米
排骨
地都冬菜
浓缩鸡汁
鸡精
姜
葱花
香菜
芹菜
做法：
把大米跟生姜煮成粥，像水泡米饭的样子那种。在加入地都冬菜浓缩鸡汁煮开（要用大火煮不然不香，口味也不一样好吃。但是要不停的搅拌不然都会冒出来）
在加入排骨枸杞芹菜，芹菜只要一小把就可以了。煮到浓稠加上葱花鸡精淋上香油即可撒上香菜，不吃香菜可以不加（中间要不停的搅拌，浓稠的时候是水不会跑出来，不断的冒小泡泡就是浓稠了）不用加盐，冬菜里面有盐不咸可以多加点冬菜
广式五仁叉烧月饼
只为了明年还能找出这方子来做月饼！今年试了好几次，这方子都很成功。我们是用50克模具做60克的月饼，皮20克，馅40克，以下材料做100个。只是用的材料比较多，但是结果很好吃，第一次做也会成功，比起自己做的莲蓉月饼，或者其他月饼都好，而且很像外面卖的五仁叉烧月饼，今年都是送这款月饼给亲戚朋友，反应都不错。
用料：
月饼皮
700-750克转化糖浆
13-15克枧水
1000克低筋面粉
250克花生油
馅料
250克叉烧
600-700克冰肉
280克核桃
280克腰果
280克瓜子仁
280克花生
210克白芝麻
70克黑白芝麻
150克葡萄干
585克糯米粉
315克面粉
550-630克水
230-280克细砂糖
200-250克花生油
20-30克高度白酒
表面上色
1只鸡蛋
做法：
先做月饼皮，把转化糖浆，花生油，枧水混合并搅拌均匀后再加上面粉，用刮刀搅拌均匀，或者直接戴手套拌匀，从底下挖起再用手掌根按下去，重复操作大概5分钟，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住常温醒2个小时左右即可。
先将馅料里的糯米粉和面粉混合，用平底锅炒熟，放凉，备用。
将花生米脱皮，核桃仁，腰果用烤箱加热5到10分钟，放凉后用擀面杖碾碎混合。瓜子仁也加热变香，葡萄干剪碎，秤好白芝麻和黑芝麻备用。
叉烧切丁，冰肉也切丁
将步骤3的材料依次放到平底锅炒香，先放大颗粒的，最后放芝麻，起锅放凉。
将叉烧和冰肉放平底锅炒热炒均匀，因为冰肉之前放冰箱，所以要加热回温，大概一起炒3-5分钟即可，起锅放凉。
将步骤5和6混合均匀，加上细砂糖，高度白酒，炒熟的糯米粉和面粉➕水和花生油混合均匀，混合到用手可拿成团，不散即可，静置半小时左右，不出油即成功，再用电子秤秤40克一团即可。
分面皮，每个20克，用保鲜膜盖住备用。
用皮包馅，模具压成型，放到预热上下200度烤箱烤5分钟，拿出刷蛋液，蛋液是直接一个鸡蛋加点水拌匀，刷完再放进去烤15分钟左右，温度调到上170-180之间，下150-160之间，看月饼上色程度决定。
放凉透后，打包，室温回油2天就可以了，自己做的没有任何添加剂，建议一周左右吃完，平时也可以放冰箱。
打包，送人，高大上
红烧麻辣香虾
#乐购TESCO优鲜下厨房肉类#我就是一个爱做饭的吃货，哈哈，而且乐在其中。
用料：
基尾虾
灯笼辣椒
芝麻
葱花
姜丝
蒜片
麻香油
老抽
做法：
虾去头，去掉背部泥线，洗净
灯笼椒切好，大蒜切片，生姜切丝，葱花斜切；
热锅，油热后，倒入灯笼椒、葱、蒜、姜，炒出味道后倒入虾，然后放入盐、酱油、味精，待虾颜色变红即可出锅。
南瓜泥手工面
用料：
100克南瓜
200 克面粉
一个土豆
一个胡萝卜
几颗小青菜
做法：
首先把难过蒸熟捣成泥和面湿度看情况贴加
再准备配菜胡萝卜土豆切条状 大蒜几粒切碎
准备炒起锅放油油热放大蒜煸香再放土豆胡萝卜翻炒几下 下调理 盐酱油料酒炒香倒入水
这会面交给厨师也完成了 面的程度是光滑的 接下来干成圆形 撒面粉折叠 切好
土豆胡萝卜让它多煮一会儿，再起一个水烧开面煮熟后捞出放冷水中
土豆这个锅放入青菜面也放进去煮至青菜熟放葱鸡精调味就可以出锅了
番茄鱼丸汤
用料：
2个西红柿
适量洋葱、姜
适量鱼丸
一棵（可不放）香菜
适量盐、胡椒粉、
做法：
番茄洗净切块，姜切丝、洋葱切块。
炒锅烧热，加油（炒菜的量），放洋葱、姜爆香，加番茄块翻炒至出汤，加胡椒粉，加高汤或开水煮沸，加鱼丸煮熟，加盐、香菜出锅。
麻辣风干牛肉干（烤箱版）
存着自己留着看～记性不好
用料：
克牛肉
勺花椒粉
勺辣椒粉
克盐
勺生抽
勺料酒
盐
麻椒粒
香油
白胡椒粉
孜然粉孜然粒
桂皮
香叶
做法：
牛肉先浸泡血水出来（切小块）
空干以后，切成条，手指粗
麻椒粒用擀面杖压碎，准备盆，倒入料酒，盐，白胡椒粉，孜然，辣椒面或者辣椒碎，香油，生抽，麻椒粒，桂皮，香叶加牛肉拌匀。
腌制一段时间，放冰箱里，放两个小时
180度20分钟锡纸上上下火烤，换锡纸翻面再烤
红糖杂粮粥
每个月那几天姑娘们都要对自己好一点呀^___^适合特殊日子的养身粥。操作难度为零。
用料：
糯米
红米
麦仁
红豆
红糖
做法：
红豆洗净浸泡1-2个小时，糯米、麦仁、红米洗净，一起放入炖盅内，加8－9分满的水
放入隔水炖锅煲2.5个小时，出锅加红糖^^
虎皮尖椒
用料：
3个尖椒
1瓣蒜
1生抽
80糖
80盐
1勺酱油
1醋
做法：
准备一个大蒜，调汁（准备一个碗，放入盐，糖，白醋，酱油，豆瓣酱，放入一点水），把辣椒去籽，用刀拍几下，以便受热均匀。热锅，放入一点点油，放入辣椒，不停的用锅铲压辣椒，炒到辣椒变软。放入调好的汁，翻炒30s,起锅
先把辣椒拿出，把锅内的汁，放在辣椒上
纯素鳄梨酱 纯素青酱
配墨西哥玉米片；
或拌入煮好的意面里--就是Veagan Raw纯素生食青酱意面；
或拌入煮好的白米饭里～拌饭拌面都需添加橄榄油；
用料：
2个鳄梨
1/8白洋葱
随意香菜末
本身带咸少加点盐
半个熟透大番茄（也可以番茄酱代替）
半个柠檬挤压成的醋
可不加（我没加）黑胡椒
可不加（我没加）一个蒜瓣末
做法：
鳄梨洗净，往外皮切个口，就可以去掉外皮和内核，绿色果肉放入碗内，捣成碎泥。
柠檬切半，挤压成醋淋在鳄梨泥上，搅拌一下
洋葱、番茄、香菜切末
将3和其他调料倒入成品2上，搅匀
放入冰箱，取出即可吃
生菜鸡蛋羹
用料：
1个鸡蛋
适量温水
5－6片生菜
做法：
生菜焯水
倒入料理机中，加适量温开水
打成泥
过滤出青菜汁
一个蛋黄，加三次，半个蛋壳的水
盖上保鲜膜，扎孔，上锅蒸10分钟
撒点黑芝麻粉，补钙
腌萝卜
有点酸，有点甜，有点咸，有点辣，有点脆
早上起来配一碗粥，和你的他一起幸福的吃顿早餐吧~~
用料：
1颗白萝卜
5勺生抽
1勺老抽
4勺醋
少许干辣椒丝
1勺盐
4勺糖
做法：
萝卜洗干净去皮
--6片为一段，尾部不要切断，切成一本书的样子


我是为了美观，姐妹们要是懒得弄这么复杂，直接切成薄片也可以哈
放入容器中
撒上盐用搅拌均匀腌制一个小时
把杀出的水倒掉
放入糖，搅拌均匀
撒上干辣椒丝
放入5勺生抽
一勺老抽，为了提色
4勺醋
充分搅拌均匀
盛入一个无水无油的饭盒里，盖上盖子，腌制几天就可以吃啦，中途可以搅拌几次，让味道更均匀
配碗粥，开吃吧
避风塘大虾仁
将饭店菜家庭化
用料：
抓一把燕麦面包糠
20只基围虾
1勺五香粉
10毫升食用油
一丢丢胡椒粉
做法：
基围虾水煮剥了壳，不粘锅放油。中国菜不需要特别精确，调味料在范围附近和自己的口味比较重要。嫌虾仁剥壳太慢，直接买虾仁焯水也行。
虾仁小火煸一煸，一两分钟就行。
放入燕麦面包面包糠，面包糠就是自己做的燕麦面包的碎碎，大家自己不会做就直接买面包糠。
炒到面包糠金黄，撒入调味料，并且不会特别粘在虾仁上就好啦。如果感到味道比较淡可以加盐、椒盐等，按照个人口味加入就好啦。不需要特别拘泥于菜谱。
青梅酒&梅子露
继续记录
用料：
两瓶：4L＋3LA青梅酒
1400+890云南青梅
1500+900九江双蒸
840+530老冰糖
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
两瓶：1L＋0.5LB梅子露
400+188云南青梅
350太古红糖（1L瓶）
188太古砂糖（0.5L瓶）
做法：
2017.6.9：青梅酒
2017.6.10：梅子露
2017.6.11
昨天还满满一罐装不进去的样子，过了一夜，就空了这么多←_←
2017.6.14
2017.6.14
2017.6.25
为啥右边瓶子里有几颗梅子没有变皱呢？
2017.6.25
酒里的梅子开始下沉~
2017.7.13想起来就拍个照🙈
2017.9.10：满三个月啦，差不多比例做的颜色差好多哦，然后有一颗倔强的梅子就是不沉下去。🙈
2017.1
16：砂糖梅子露里的，没变皱的像吃蜜饯一样，好好吃。明年一定要多做些~
酱脊骨（电饭煲超级简单版）
清理冰箱的时候发现被自己遗忘的两块大骨头，我不是很喜欢外面酱骨头的调料儿味，于是就自己试了一下。家常做法不是很专业
用料：
两勺生抽
4个八角
块状的冰糖5小块冰糖
1勺老抽
10粒花椒
1/2根葱
4片姜
少许盐
少许大酱
少许蒜
做法：
把脊骨用水抄一下，煮出血水沫沫，在焯水的过程中放入料酒、姜、葱去腥（我一般在焯水的时候会先把骨头捞出再关火，这样就避免了血沫会粘到肉上）
放入冷水反复清洗几下。
准备要放入电饭煲中的调料
把事先准备好的调料全部放入电饭煲中，加热水到肉的一半多一点，盖上锅盖按指定的按钮就OK啦。
素菜
炒胡萝卜对眼睛好
用料：
新鲜胡萝卜
50g植物油
一瓣蒜
做法：
油热先下拍碎的蒜
小火炒至萝卜发软
双椒鸡蛋（三样食材下饭神器新手必备）
用料：
5个尖椒
5个泡椒
3个鸡蛋
2小勺生抽
做法：
两种辣椒，都不算辣，切成小圆圈。
鸡蛋打散。
锅烧热，放油，下入鸡蛋炒散。盛出来放一边。
锅里放少许油，大火把两种辣椒煸炒一分钟，炒出香气。
放入刚才炒好的鸡蛋，加入生抽，炒开，炒匀即可。
泡椒独有的微酸味道，让你吃米饭停不下来。
月牙蒸饺
之前在学校制作的，就拍了张成品图，没有步骤图哈哈，步骤也不难也简单
附赠一个小知识:
水饺是冷水面团
花式蒸饺是温水面团
一般蒸饺是热水面团
用料：
150中粉
70g热水
1g盐
三馅，猪肉都可馅心
做法：
把粉倒到桌子上，开窝，分三次加水，揉成水调面团
之后，搓条，下剂，制皮，上馅
15g的皮包入10g的馅心
最后附上一张蒸饺生坯照片，旺火蒸10分钟即可
红糖花生包子
小时候妈妈经常做的包子，我非常喜欢吃，喜欢小伙伴们也会喜欢！😍
用料：
500克面粉
10克酵母
15克白糖
140克花生
130克红糖
330ml温水
适量猪油
做法：
温水里加白糖和酵母，酵母起泡后把水加面里，和成表明光滑的面团，然后开始发酵，发酵时间根据室温调整。
花生放锅里，小火炒成香脆的，一定要小火，还得不停翻动！（不要放油噢，干炒！）
放凉后去皮，用搅拌机搅碎（不要搅太细）
红糖切碎
花生和红糖拌一起
猪油小火融化后倒进花生馅里（油不要太多，能把馅和一起就可以了！）
馅料调好后，面也发差不多了，开始包吧！
包好后再醒发30分钟，水开后再蒸！
开吃吧！😍
藜麦泰式椰汁香茅鸡
老公爱吃...我就记录
用料：
半个（大）洋葱
1根胡萝卜
3个鸡胸肉
半罐无糖椰浆
一小块（冷冻碎）香茅
看心情西兰花
3勺鱼露
适量盐鸡精黑胡椒
1勺咖喱粉
1勺椰子油
半杯藜麦
3-5瓣蒜
半勺turmeric
适量dry basil
青柠
做法：
鸡肉加盐，黑胡椒，蒜粉，少许香茅，一半青柠，鱼露turmeric，dry basil，一点椰浆抓匀腌制。
珐琅锅热油下蒜，洋葱炒软边缘焦黄。下鸡肉一面2分钟，加藜麦炒香。加剩下的椰浆，香茅，胡萝卜，水大火煮开搅拌。盖盖子中火15 分钟。加西兰花搅拌加鸡精盐黑胡椒调味 出锅
黄瓜木耳炒蛋
用料：
1根黄瓜
适量木耳
3个鸡蛋
少许盐
1根火腿肠
做法：
黄瓜去皮，先对半切，再切片；火腿肠切片。
木耳用热水泡开，取出，再用冷水多泡洗几遍到无沙。
打鸡蛋(可以在里面放勺子尖的盐)；热锅下油，油热下鸡蛋。
鸡蛋煎至两面微黄盛出。锅中再加入少量油，先后加入黄瓜木耳以及盐(比平时炒菜稍微多点盐)大火翻炒5分钟，再加入鸡蛋和火腿肠再炒5分钟。
出锅。
萝卜牛肉丸汤
用料：
自定牛肉丸
自定白萝卜
做法：
大火熬萝卜，再加牛肉丸，好后加香菜或芹菜
自制荞麦面条＋酸豆角荞麦焖面的做法（飞利浦面条机版）
试了好多方子，不断调整总结出来的独家荞麦面配方~荞麦粉含量比市面上出售的高很多，更加营养健康，减脂期必备。加入了鸡蛋和番薯粉，使面条更筋道~无论是荞麦冷面，荞麦焖面，还是荞麦汤面，总有一款适合你~文末还附有独家酸豆角焖面的做法，不用先单独煮面也不用过凉水，简单又美味，赶快试试吧~😋

超Q弹白面条的做法看这里：https://www.xiachufang.com/recipe/102852718/?group=share_title_a
用料：
30克地瓜粉（番薯淀粉）
220克荞麦面粉
250克中筋面粉
4克盐
3克小苏打
180ml全蛋液＋水
做法：
把面粉，荞麦粉和地瓜粉倒入飞利浦面条机，启动两杯面模式
先让面条机转一分钟，让面粉充分混合均匀
把一个鸡蛋打散，加入4g盐和3g小苏打，再在鸡蛋液里加入清水至180ml刻度线，搅拌均匀，然后把鸡蛋混合液缓慢倒入面条机液体口
在还剩下12分钟，面条机刚开始反转时按暂停键醒面半小时
半小时后，再按一下暂停键，开始出面，自制荞麦面就完成啦~
做一碗荞麦冷面
或者来一碗超低脂的酸豆角荞麦焖面吧😊  做法超简单：热锅冷油，放入白菜段，蘑菇片和酸豆角丁，中火炒至蔬菜微微出水，加入一勺蚝油，适量生抽和辣椒碎，再加入适量热水稍稍没过蔬菜边缘，搅拌均匀，中火煮两分钟后在蔬菜上均匀松散地放上荞麦面条，不用搅拌，直接盖上锅盖，小火焖煮，三分钟后开盖一次，用筷子拨动面条，让面条充分沾到汤汁，用铲子铲几下锅底的蔬菜，以免黏锅。盖上盖子，观察汤汁的含量不要糊锅，继续小火焖煮四五分钟左右就可以开吃啦~酸辣酸辣的口感，低脂健康又美味哦~
豆乳蛋糕卷
是一款我觉得含有浓郁豆香的蛋糕卷，轻柔的黄豆粉戚风，搭配豆乳蛋奶酱与奶酪，没有寻常奶油蛋糕的香甜，但是清新的味道也许你会愿意尝试。仿佛夏日里一股清凉的风，淡淡的让人想念。
      用量适合三能28cm烤盘。
用料：
1.黄豆粉戚风
4个大号鸡蛋
蛋白30g，蛋黄15g砂糖
35g玉米油
50g低筋粉
25g熟黄豆粉
65g(没有豆浆，也可以用黄豆粉冲泡。黄豆粉20g加热水50g混合均匀)豆浆
2.豆乳奶酪酱
鸡蛋1个或蛋黄2个
40g砂糖
200g豆浆
25g玉米淀粉
90g马斯卡彭或奶油奶酪
做法：
1.黄豆粉戚风
蛋白加糖打至湿性发泡，蛋黄加砂糖、豆浆、低粉、黄豆粉混合均匀。蛋白糊与蛋黄糊混合均匀。烤箱180度15分钟左右。
表面金黄、表皮干燥就差不多了，不要烤太老
2.豆奶酱
鸡蛋或蛋黄液加入砂糖搅匀。
豆浆加热至沸腾时关火，往蛋液里倒入一半豆浆，立刻搅拌。筛入玉米淀粉拌匀，再倒回盛有豆浆的小锅，中小火加热搅拌至浓稠
放凉后，加入奶酪搅拌均匀
涂抹在蛋糕片上，撒上一层黄豆粉，不撒也行。卷起冷藏定型
火龙果酸奶
我和儿子都属于标准吃货，但是外面卖的零食真的很不放心，添加剂、防腐剂一大堆，不如自己做的放心。
        果语是首款儿童机，包含原汁机、酸奶机（包含奶酪机）、冰棍机、棉花糖机，果语真的很强大，你不尝试永远不知道！
        感兴趣的可以加我微信332182547，备注：果语
用料：
2／3个红心火龙果
500ml牛奶
半包乳酸菌
做法：
先来个大合照
先把火龙果摇成泥，用过滤网过滤一遍
放入做酸奶的大杯里，加入牛奶和乳酸菌
放入酸奶机里发酵10小时
成功！
对果语感兴趣的加我微信332182547
美味的鲜奶海绵蛋糕（8寸蛋糕）
我在学做蛋糕的路上有过多次失败的经验，要不发不起来，要不太干或者组织太松口感粗糙，后来在下厨房里也搜了不少的方子并尝试做了几次，都还不错，但感觉有的太甜（个人不喜欢太甜的），然后我又结合自己的口味调整了一些配方比例，现在几乎每次做出来的成品都比较稳定而且口感绵软，蛋香浓郁，甜度适中，现在我将配方和步骤分享给大家，希望大家喜欢😍😍
用料：
7个鸡蛋
90克牛奶
110克低筋面粉
55克细砂糖
2滴白醋
85克玉米油
做法：
备好所有食材
6个蛋黄蛋清分离，在蛋黄这边再打入一个全蛋
把牛奶倒入蛋黄盆里与蛋黄搅匀
平底锅放入玉米油，开火，油开始冒出小泡泡即刻关火
搅拌中
倒入过筛的面粉迅速搅匀至无颗粒的细腻状态  如上图☝🏼
待面糊温热不烫后倒入蛋黄和牛奶拌匀的液体里并迅速调匀
到这个状态就可以了☝🏼
蛋清打发，开始用低速挡打出大泡后加入一半的白糖再继续打，至蛋清的大泡慢慢变小变蓬松后加剩下的糖继续打发（约5分钟）
蛋清逐渐成硬性发泡
到这个状态就OK了，然后分两次拌入面糊中，不要转圈搅，以防泡沫消除影响蛋糕蓬松（之前有很多朋友以为做蛋糕发不起来的原因是没有放酵母所致，其实蛋糕的蓬松是依靠打发的蛋白，呵呵），拌匀后就可以倒入事先准备好的8寸模具里了，模具装至8分满就可以了，等下要发满整个模子的。装了面糊的模具离地约10公分震3下，目的是震出面糊里的大汽泡，这样烤出来的蛋糕组织比较均匀（抱歉，上述这些步骤忘记拍照了，只能文字表述，希望表达清楚😛）
我用的是水浴法烤制，烤盘中倒入适量的开水，因为蛋糕模具是活底的，所以底部包了一层锡纸，烤箱180度预热5分钟，放入装了面糊的模具，烤箱上下管调整到150度，放最下层50分钟，静静等待美味...
蛋糕发起来啦！有没有留口水？哈哈😄
时间到，把烤好的蛋糕反扣在烤架上晾凉冷透，就可以脱模了
成品
麦乐鸡块Chicken McNuggets空气锅&油炸版
用料：
1包(1公斤)麦乐鸡块(超市买的速冻鸡块)
做法：
买的这个牌子的麦鸡块，用空气锅或用油炸出来的口味不会比麦当劳的差喔！
麦鸡块从冷冻室拿出来不用退冰，放进空气锅的烤盘，想吃多少放多少，放了16个刚好满。
200度烤15分钟，半中间打开翻边。
完成。是不是很简单。
锅里加油稍微多一点，开中小火油温七八成热时，放入麦鸡块(一样不需要退冰)用勺子不停的翻动。
炸至金黄，捞出来放在吸油纸上吸掉多余的油。
完成。沾番茄酱开吃。
西米盏
很快速的小甜点零食
用料：
西米
水
白糖
熟芝麻
红薯
做法：
用凉水调好糖水，喜欢甜的话多放点糖吧
再把西米放入调好的糖水中（糖水根据西米分量来定）静置30分钟等西米膨胀，不要搅拌，不然会糊成粉汤，
准备馅：泡西米的同时将红薯煮好（用紫薯或者豆沙等做馅都可以哦）
准备模具，将泡好的西米放入模具底层，中间加入喜欢的馅，我做的是芝麻馅和红薯馅的，再用西米封好顶
蒸15分钟左右，西米成透明状就熟啦
最后放凉脱膜
减脂美味生酮牛奶巧克力
好简单啊，有可可粉就可以了
用料：
30克可可粉
20克椰子油
10克牛奶
30克赤藓糖醇
做法：
四种材料混合均匀，椰子油如果凝固了要充分融化哦
倒进模具，放冰箱冷藏2个小时以上，切好就可以了，很顺滑
迅速走出失恋的雪花牛肉肠粉
这是一个能迅速走出失恋低谷的肠粉教程
最近看到好几个朋友失恋，要么就是感情低谷中，我作为一个无粉美食博主就坐不住了，迫不及待地要把自己走出失恋的方法写出来
用料：
1台家用肠粉机
60g肠粉粉
50克雪花牛肉
2个鸡蛋
3朵香菇
1个大蒜
1个番茄
1根京葱
若干葱白
4个小米辣
些许生姜
些许香菜梗
半碗酱油
3勺耗油
1勺老抽
1勺鱼露
50克白糖
1勺料酒
半勺十三香
些许鸡精
些许黑胡椒
5克黑芝麻
做法：
肠粉酱汁
就是肠粉的灵魂，像我这种会做一百多种酱汁的酱汁控，对酱汁的要求那是极其地高。
酱汁的制作过程，就是一个能让你释放情感的一个过程。
第一步：把所有的食材想像成你的前任，用尽你的全部力气，把它们剁成泥！
是的没错，把你的所有委屈、愤怒、不服、怨恨全部发泄出来，把你们的前任，阿不是，是把你们的食材所有都狠狠地剁成碎片，剁成泥。在剁大葱的时候你还可以放生大哭，这样就算别人问起，你也可以说是被葱辣到了眼睛，哭得一点都不尴尬。但千万不要擦眼泪，不然真的会被辣死。番茄可以用料理机打成番茄酱，没有料理机的那还是直接剁得稀巴烂就好。
剁碎的前任，又说错了，是剁碎食材，把它们放在一起，然后心中轻蔑地对它们说一句“你以为就这样结束了？想得美”
第二步：把所有配料（酱油半碗、耗油3勺、老抽1勺、鱼露1勺、白糖些许、料酒些许、十三香些许、鸡精些许、黑胡椒白胡椒也是些许。）都搅拌在一起备用，就像你现在的心情，五味杂陈，但是别担心，现在的难受只会造就更好的自己。
就像这样搅拌在一起
第四步：把番茄碎或者番茄汁倒入锅里翻炒，观看它们血肉模糊的样子，真解气！
然后加入你刚刚调好的配料汁水，煮开后，加入差不多同等质量的冷的白开水开大火炖煮。
第五步：准备好水淀粉（勾芡汁），等酱汁沸腾了5-7分钟之后加入勾芡汁继续大火收汁。（收汁之前可以试一下咸淡，如果咸了可以继续加点水，如果淡了可以加点酱油和盐。）收汁2分钟后关火静置1分钟调整一下你的心情，过去的都已经过去了，该接受这段感情已经面目全非的事实了。
调整好心情我们开始准备肠粉馅料。

雪花牛肉先要处理一下，油锅加点油大火烧到高油温（开始冒烟那种）雪花牛肉粒无须解冻直接下油锅快速翻炒到5成熟，马上出锅备用。
再准备鸡蛋和生菜
肠粉浆：
肠粉浆可以直接某宝买肠粉预拌粉，省时省力容易成功，下面的图片就是我在用的预拌粉。肠粉浆用肠粉预拌粉60g和120g的水拌匀备用（这是两份肠粉的量）水的比例是肠粉预拌粉重量的两倍就可以了。
第一步：肠粉机加水放到电磁炉上，开最大火等水开备用。蒸屉刷上一层薄薄的油。
第二步：把米浆均匀摊平，分散地撒满翻炒过的雪花牛肉粒并撒入葱花。
进肠粉机蒸3分钟后取出
第三步：用刮板稍微小心一点地把肠粉皮卷起来，卷好后用刮板切成两段然后装盘。

 
装盘后散上葱花香菜黑芝麻，浇上酱汁就可以开吃了。尝一口，是不是好吃过初恋？是不是美味过前任，那必须是的。
所以失恋不可怕，只要吃吃吃就对了。
我就是这样走出来的，亲测有效。
最后祝大家的前任过得都不如你好
咸菜豆瓣酥
用料：
300克咸菜
750克豆瓣
50克猪油
1撮盐
10克鸡精
做法：
咸菜切末，备用。
豆瓣放入汤锅加水煮。
煮至酥烂，备用。
炒锅烧热加些油，加入猪油，放入咸菜煸炒一下。
倒入煮好的豆瓣，一起炒。
加调味料，调整口味，煮至把豆瓣中水分炒至浓稠。
倒入容器中，冷却凝固。
切块装盘。
南瓜核桃果干粗面包，Staub铸铁锅免发酵面包
非常快手的麵包哦！不到一個小時，就能吃上一個組織厚實鬆軟、雜糧果乾滿滿的，香噴噴的營養麵包了！😋

完全免手揉！果乾和雜糧含量高達食材50%的豐富內餡，是款特別實在還有嚼勁的雜糧麵包。自從上回至冰島旅行，吃過當地特產的火山麵包之後，就深愛這種濕潤厚實的口感。

同似深埋在溫泉土下的密閉燜烤效果。
完全得益於Staub鑄鐵鍋的密封循環熱效應，其形成的密封蒸汽高溫悶烤的鍋內環境，完美保持了麵體鬆軟、食材本真的滋味。

Staub鑄鐵鍋的特點還有：能整個蓋鍋入爐烤製。鍋蓋的捏手由黃銅或鎳鋼鑄造，能耐受高達250度的高溫。這幾乎是所有家用烤箱都能承受的程度，秒殺其他國產貨呀⋯

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹

作食份數：4人
作食時間：40分鐘
用料：
170 克高筋麵粉
20克（可以不放）玉米粉
100克南瓜
2 顆雞蛋
100克牛奶
60 ml植物油
30 克棉白糖
2 克岩鹽
4克泡打粉
2克小蘇打粉
#好多好多果乾和雜糧#
60克核桃
20克亞麻籽
30克椰蓉
40克蔓越梅乾
30克杏脯乾
做法：
👉鑄鐵鍋開鍋步驟：
1/ 稍微用清水沖洗鍋體後，用乾淨的軟布擦乾。
開鍋步驟
2/ 在擦乾的鍋體上刷上植物油，連鍋緣也要小心仔細刷上。
開鍋步驟
3/ 將鍋子放在灶上，小火稍微燒乾剛剛刷上的植物油。
開鍋步驟
4/用紙巾擦去多餘的油脂。晾乾，等待下次燒菜時使用，
開鍋完畢後，咱們開始作麵包。
準備材料。粉類的、堅果和雜糧。
將麵粉過篩後，和玉米粉、泡打粉、小蘇打和鹽，混合均勻。
將雞蛋、植物油、牛奶、白糖，用蛋抽混合均勻。
將剛剛混合好的粉類加入蛋液中，用刮刀翻攪，接著用手簡單搓揉，約3分鐘即可。
核桃入爐160度烤8分鐘後，捏成小塊。
南瓜不用去皮，切小塊。
杏乾也用剪刀剪成小塊。備用。
混合堅果和雜糧。
混合亞麻籽、核桃塊、椰蓉、杏乾、蔓越梅乾。
將南瓜碎、和剛剛混合好的堅果雜糧碎都加入麵團中。
將麵包稍微整形，底部拍上些麵粉。
將鑄鐵鍋刷上油，避免烘焙麵包時粘黏。
放入鑄鐵鍋內，居中，留些空隙讓麵包烘烤時有長大的空間。
入爐烤製，放下層。
上火170度，下火150度，烤30分鐘。

注意取出鍋子時，高溫燙手，鍋蓋把手也很燙，小心哦！（烤箱溫度各家略有上下，請自行斟酌調整）
黃燦燦香噴噴出爐，組織很綿密鬆軟，奶娃兒都超級喜歡！
👉使用後，鑄鐵鍋的清潔及保養：
第1-2次使用鑄鐵鍋之後，一樣用溫水清潔，小心別刮傷鍋內，然後用乾淨的軟布擦拭乾淨後，上灶用小火乾燥鍋體，再輕薄刷上一層植物油即可。
哈密瓜奶昔（破壁机版）
用料：
100克哈密瓜果肉
100克牛奶
1瓶益力多
8块冰块
做法：
哈密瓜去籽切小块，放入破壁机中
加入牛奶，益力多和冰块
破壁机按奶昔键
准备个美美的杯子，单人份的哈密瓜奶昔就做好啦😄
【烤箱/微波炉】奥尔良烤鸡翅
用烤箱照样可以吃到KFC鲜艳可口的奥尔良烤鸡翅，秘诀就是有好吃的腌料，就好了，COOK100新奥尔良等迷你烤翅料，我是在淘宝买的，分享给大家，这家性价比很高：http://item.taobao.com/item.htm?id=14146814664
用料：
8个鸡翅
7-8个矿泉水瓶盖量的腌料包邮！COOK100新奥尔良等迷你烤翅料
做法：
此处10个鸡翅为一例、将鸡中或者翅根，洗干净后用刀划几个口子或者用牙签扎十几个小孔，这样鸡翅更入味哦～
取出腌料、量8-9盖矿泉水瓶盖的量
我做的时候后来拿下来两个，做了8个，放了7-8个矿泉水瓶盖的量、可以根据自己的口味酌情增减，按比例混合均匀，可以不用加水，因为鸡翅上已经沾水了。放入冰箱冷藏6个小时以上，冷藏期间最好翻动一次。

烤箱200℃   30分钟！
出炉喽～
【火爆大头菜】
【火爆大头菜】，是一道家常快手菜，简单方便易做，可以尝试
用料：
大头菜，干红椒段，麻椒粒、糖、盐各适量
做法：
【火爆大头菜】成品
*干红椒切段，大头菜清洗干净，沥干水份，用手掰成小块备用
*锅热放油，油温五成热时，下入花椒粒，干红椒段，见辣椒段稍一变色，下入大头菜开旺火，加糖、盐适量，翻炒片刻，翻勺出锅即可
桃酥饼干
提起桃酥，10个里面有8个人说是老年人爱吃的饼干，为什么是老年人，我也不知道，但是我觉得你一定要试试我这个桃酥，因为它和外面卖的不一样，不一样啊，他们都说超级好吃😋而且用料简单，操作起来也很方便。
用料：
125克猪油
125克冰糖粉
1只鸡蛋
250克日清低筋面粉
1/2茶匙小苏打
1/2茶匙泡打粉
适量黑芝麻
做法：
加入猪油和冰糖粉，(冰糖粉是事先用小美磨好的，15秒速度10，猪油也是小美熬的，等下我写一个猪油的方子。)设置时间1分钟速度3，猪油和糖粉一定要是完全混合的状态，如果你没有小美，那就用手擦。
加入一只鸡蛋，我加的是土鸡蛋，一只大约有40克，30秒速度3到4混合，看状态，没有鸡蛋液就算好了。
低筋面粉和泡打粉小苏打提前混合均匀过筛(这个其实应该是第一步，因为前面两步很快，称重过筛会来不及)现在一起放进去，30秒左右速度3到6混合。
这是混合好后的状态，切记不能太过，不然它就会很稀，无法用手操作，如果稍微过了一点那就在揉面垫上撒粉，把面团拿出来直接搓条，分割，不要去揉它。
直接搓条分割成小个，再一个一个搓圆它
然后放入盘中，用大拇指在中间按个洞，撒上给芝麻，放入烤箱200度10到12分钟
注意观察状态，烤成这样就差不多了，每个烤箱脾气不一样，尽量每个饼干大小厚度一样，这样一盘饼干才会均匀。
送人也是不错的选择呢。
果仁面包
用料：
克高筋面粉            300
克葡萄干                70
克酵母                    5
克黄油                     20
克盐                          5
克核桃                      80
做法：
忘记记录了
把面粉、盐、红糖、酵母放在一起揉5分钟，后放黄油揉5分钟，后发酵到面团2倍大，把气泡揉出，分成小面团放入果仁后，醒10分钟烤箱170度20分钟
香煎豆腐蛋饼~~孩子们从此爱上豆腐，味道出奇惊艳的好吃
豆腐营养价值特别高，可孩子们为什么不爱吃呢？豆腥味儿太重，吃起来没有味道，颜色看起来也没有食欲，可能这就是他们不喜欢的原因吧。不过，换种做法试试，豆腐也可以高大上，可以一样的鲜香美味，里面还可以加上虾仁、海鲜、火腿什么的，昨晚做了一盘，孩子们瞬间光盘，说嫩嫩的好鲜美呀，好象从没吃过豆腐似的~~
用料：
250克豆腐
2根蟹肉棒或虾仁
2个鸡蛋
1/3勺蚝油
1勺生抽
1/3勺糖
1/3勺盐
适量葱花
3瓣蒜粒
做法：
1、	准备这些食材，豆腐切小块，鸡蛋打散
2、	热锅凉油，油热后，先把煎豆腐块
3、	中小火煎3.4分钟至两面变黄，一定要轻轻翻炒
4、	放入生抽、盐、糖、蚝油，小火轻炒，拌匀
5、	再放入撕碎的蟹肉棒，翻炒几下
6、	放入葱花蒜丁，翻炒几下爆香
7、	小火，倒入鸡蛋液（从中间往四周慢慢倒）这个是今早晨煎的，加了蟹肉棒
8、	煎2.3分钟，轻轻翻看底部有点发黄就可以，上面凝固差不多就行，不要煎老了。这个是昨晚煎的，用的韭菜
9、	如果上面半凝固，可以关火，盖上盖子焖1分钟，就熟透了。
10、	装盘，（可以直接盛出盘，也可以用大盘放到锅上面倒扣，更漂亮些。）
香而细腻的黑芝麻猪油汤圆
元宵佳节制作的甜食，温馨甜蜜，平时也可以制作哦。
用料：
90克黑芝麻
近400克糯米粉
80克白糖
70克猪油
做法：
黑芝麻磨碎
加入糖粉80克
准备猪油70克，用手把三种拌匀
用手滚，一个小丸子大概5-6克。
黑芝麻小丸子放冰箱冷冻30分钟，然后用手揉糯米粉，用少量烫水泡一下糯米粉，让变成熟粉。再用温开水或凉开水慢慢倒入，揉匀，至三光，即揉好了。
这是我在网上看的揉面团方法
把糯米包芝麻团一个个滚圆，即可下锅，水沸腾煮5分钟左右，汤圆全部浮起来，即可出锅，洒些桂花香喷喷。
出炉，完美。自家做的无添加、纯天然。
#一人食#羔烧番薯
一不注意看火就焦了，机智的变成了焦糖味的，不苦，因为加了蜂蜜很清甜
用料：
两个番薯
适量糖
50g水
做法：
将番薯去皮，滚刀切块，下糖使番薯被糖包裹着，放一个小时，下一勺蜂蜜，加水，开小火慢煮，等到番薯熟后即可关火
装盘，完成啦
油炸慈姑片（巨好吃的小零食）
用料：
适量慈姑
适量盐
适量白胡椒粉
适量辣椒粉
做法：
慈姑用削片器削成厚薄均匀的薄片，无需任何处理，放进油锅中炸，慈姑比土豆片好炸，大概淀粉含量高?颜色变成浅黄差不多就行了
捞出来沥油，撒盐，别的想吃什么口味撒什么，也可以只用盐，晃匀，开吃！！
基本都是脆的，厚薄合适真的很好吃!
以前我最不喜欢吃慈姑了，真的打开新大陆了
♡[日式]盐鸡叉烧♡——超简单清凉下酒菜
搬运自ちぃ酱的美食博客：http://ameblo.jp/strawberryvanillacream/entry-12042724330.html
本厨已经试制成功，小贴士中会放出实操心得。图片引用原贴是因为家里的厨房太黑暗了……
非常简单的下酒小菜，完成后放冰箱可保存三四天，吃的时候切片即可，配上啤酒清爽的不行（大人世界悠哉的片刻！）。作便当配菜也相当清新可人。
用料：
两块（约600G）鸡胸肉
2小匙粗盐
1小匙砂糖
4小匙酒（味啉或料酒）
1瓣蒜头（擦成细末）
1片姜（擦成细末）
做法：
用叉子把鸡肉戳出小洞，一方面是为了更入味，也是为了切断鸡胸肉的经脉，使叉烧更好定型。
一块鸡肉放一小匙粗盐，用手揉搓入味。
当然，可根据鸡肉的大小和个人口味调节盐的用量。
将糖、姜末、蒜末分成两份，分别均匀涂抹在两块鸡胸肉的表面，并且按摩。
把一块鸡肉放在保鲜膜上，将两端包起一点，加入1/2的酒。小心不要让酒漏出来，将鸡肉（按纹理）卷成卷，将保鲜膜卷起、包好。
在外面再包一层保鲜膜，使之完全密封（本厨为了保险起见又加了一层一共包了三层）。
同样的，把另一块鸡肉也包好。
起一口锅，烧一锅开水，沸腾后关火。
把包好的鸡肉卷放到锅里。
为了使鸡肉完全浸泡在热水里不要浮起来，用一个重物压住鸡肉，盘子就很好。
盖上盖子，就这样静置35分钟，鸡肉完全变白就熟啦！
要是还残留着红色，就再用保鲜膜包好放回锅里放置一会儿。
锵！切片！完成！
放在冰箱冷藏室里的话，可以保存3-4天。
配冷面也很好吃哦！
（冷藏过后更易切片）
大叔 · 蒜蓉粉丝扇贝
做了好几次，都没等我拍张成品的照片就被我家的大小公主团灭了。简单又好吃，除了费点时间外几乎没有什么缺点的一道菜，特别适合初级选手试试。
用料：
若干粉丝
两头蒜
若干蒸鱼豉油
若干蚝油
若干食用油
任意扇贝
做法：
先把粉丝用凉水泡上，然后就可以做别的事情了。
切蒜蓉备用，按个人口味用量吧，个人觉得多一点比少一点好。
凉油放入蒜蓉，中火炒香，至蒜蓉变色出味即可。
将炒好的蒜蓉倒入盛器，趁着油热，依次倒入蒸鱼豉油，蚝油，少许温水。拌匀备用。
把扇贝的外壳刷干净，可以最大限度的去除腥味，选干净的一面做盛器，一般我都会选择浅色的那一面。然后用鱼生刀插进壳里沿着边沿割断扇贝的闭壳肌。
打开扇贝后，清理其它部分，只留下贝肉。（有人还会留下贝裙之类的，个人不是很喜欢，主要是下不去口）
把泡好的粉丝拿出来，盘它。
在每一个盘好粉丝的扇贝里浇上调好的酱汁。蒸锅水烧开后，放入扇贝上锅蒸10分钟，出锅成活儿。
紫菜鸡蛋卷
紫菜补钙、补充蛋白质，这样可以多吃到一点紫菜
用料：
3个鸡蛋
半张紫菜
1根葱
适量盐
0.2根胡萝卜
做法：
鸡蛋打碎，葱切短，胡萝卜切碎短，紫菜过水切碎，打一起搅拌均匀
锅烧热放油，鸡蛋羹摊成薄片，后卷成寿司形状
趁热直接切型
辣子鸡(保护血管新派辣子鸡)
鸡肉里含大量的精氨酸，精氨酸到人体内就会转化为一氧化氮，一氧化氮辅助扩张血管，预防心脑血管疾病，坚果含有大量的维生素E，保护一氧化氮的存留，鸡肉，坚果是补充一氧化氮的美味佳肴。
用料：
干辣椒
葱
姜
蒜
料酒
盐
酱油
鸡翅中
核桃仁
熟花生
白芝麻
黑胡椒面
做法：
鸡翅中切成2节
冷水下锅焯水几分钟
焯水后捞起备用
核桃仁稍微改一下刀
花生烤熟去掉外衣
辣椒改刀
姜蒜切片
葱切小段
锅里放油，凉油下入鸡翅，炒至鸡肉变色后捞出备用
锅里放油，爆香葱姜蒜
放核桃仁炒香
放干辣椒炒香
放入鸡翅，料酒，花生翻炒
放入黑胡椒面，盐 ，老抽，白糖翻炒均匀
出锅前加入白芝麻即可
广东花胶响螺炖鸡汤
滋阴、生津好汤
人少用炖的，人多用煲的，反正都超级好喝的～
个人更喜欢炖的，更清润一些

这里是一个大炖盅的量，用量自行把握
用料：
半只鸡
四个花胶
大的一个响螺
一片姜片
一粒蜜枣
三个无花果
几粒红莲
做法：
提前半天先准备好响锣、花胶
在清水里浸泡两小时，如果是大的花胶一个就够
鸡半只，把鸡皮去掉，鸡皮肥腻去掉汤不会太油，用老母鸡也可以的，乌鸡也可以，老鸽也可以！
其他配料有：姜、红莲、蜜枣、无花果，无花果可以用桂圆肉替代，家里的桂圆肉没了这里用的无花果。把蜜枣、无花果切开更好出味
水沸腾，材料放炖盅里炖三个小时，注意锅里的水不要烧没了哦
三小时后一锅清亮的鸡汤就好了，用煲的方式也很好喝，炖的汤会比较清味道甘浓，看个人喜好，关火放几粒盐就好了，盐不要多，螺头本来是海味有咸味的。喝之前把浮在上面的油隔掉～
很好喝的鸡汤就完成了，把鸡皮去掉鸡汤会没那么油哦！
秋冬天送上好汤一碗～
拌菜调料
自己记录拌菜调料。仅为自用。勿扰。
用料：
老干妈
鲜酱油
蚝油
砂糖
麻油
香醋
做法：
煮菜，面不要一起煮。
包菜（超赞），土豆，豆腐，海带扣，魔芋丝，丸子等
餃子鍋（饺子锅）
（四人份）

調理時間：15分
热量：395kcal
盐分：5.9g

图片转载自日本网站，食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫
用料：
20個速冻饺子
2根大葱
200ｇ油菜
200ｇ豆芽
1/2根胡萝卜
适量色拉油
汤头：
7杯水
3袋拉面汤包(醤油猪骨味)
做法：
大葱切斜刀。油菜切短。豆芽去根。胡萝卜切花。
把汤头煮开后 所有材料扔进去煮熟即可。喜欢的可以加辣油。
香辣鸡翅
用料：
8个鸡翅
2勺生抽
2勺料酒
1勺豆瓣酱
1勺香醋
1勺白糖
1勺辣椒粉
1勺淀粉
6个小红椒
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
蔓越莓饼干（不用冷冻）
今天想消灭剩下的蔓越莓，于是自己改了下配方，依旧好吃。
用料：
95g蔓越梅干
125g无盐黄油
200g低筋面粉
一个鸡蛋
少许糖
做法：
黄油室温软化。
将糖加入软化的黄油，搅拌均匀。
将鸡蛋打成蛋液，加入黄油搅拌均匀。
将蔓越莓剪碎，加入黄油。
将低筋面粉加入黄油，揉成面团。
将面团分开整理成喜欢的形状，放入预热好的烤箱，165度烤20分钟。
鲜虾金鱼儿小馄饨
金鱼儿🐠小馄饨适合长牙的宝宝吃。宝妈们根据自家宝宝情况、月龄而定。
馄饨皮要薄一些，三角形，不要太大，包完的馄饨有拇指大小就OK，小宝宝可以一口一个，吃的好香😝。喜欢漂亮一点的，就用各种颜色的蔬菜和面就OK啦。步骤中忘记拍照片。不过很简单，看文字可以学会的😜😜
用料：
适量馄饨皮
适量鲜虾
同上（虾与胡萝卜是1：1的比例）胡萝卜
1个鸡蛋清
适量葱末
适量（根据宝宝月龄）盐
适量（或者其他爱吃的青菜随意放）油麦菜
适量核桃油
少许（去虾腥味用）醋
适量（去虾腥味用）姜片
做法：
鲜虾去壳去虾线放少许醋、姜片放置半小时至一小时左右。（因为虾不去腥味，宝宝会很排斥。如果家里宝宝不讨厌腥味，可以不腌制）我用了6只虾。大概30多克左右。
接下来就没有拍照了😂  胡萝卜量取与虾同样的重量。切片放锅里与腌制好的虾一起蒸。蒸烂后分别捣成泥。
除鸡蛋清以外其余的 虾泥、胡萝卜泥、葱末、盐、青菜碎、核桃油、都放一起，顺时针搅拌混合。
最后放一半鸡蛋清，继续搅拌。然后就耐心包吧。包的过程中，如果馅干了再放另一半鸡蛋清搅拌。
水开后在下锅，我是用清水煮的。
好漂酿，QQ的，宝宝特别爱吃😊
炸芝麻球
用料：
200克糯米粉
50克白芝麻
40克白糖
150ml开水
做法：
准备200克糯米粉
准备40克白糖
把白糖倒入开水中溶解
加入糖水搅拌
揉成面团，盖上湿布醒面10分钟
每个约30克，然后滚上芝麻
把油烧至30度左右，然后开最小火，慢慢炸，以防火太热爆开，然后很重要一点，芝麻球浮起来的时候，用勺子轻轻摁压，然后才会吃起来里面有空心的
这样就好了！
港式西多士+冻鸳鸯
用料：
#西多士
2片吐司
适量花生酱
2个鸡蛋
适量油
#冻鸳鸯
1个红茶包
2包速溶咖啡
15-30g糖
适量三花淡奶
做法：
港式西多士做法：两片吐司切边；
在一片上抹上花生酱；
另一片盖上去；
两个鸡蛋打散；
刚才处理完的吐司放到蛋液里，每面都沾上蛋液；
锅中放油，等到油热了以后把沾了蛋液的吐司放到锅中煎；
煎到各面都金黄后出锅放在厨房纸上吸去多余的油，港式西多士就做好了。
冻鸳鸯做法：2-3包速溶咖啡冲开；
咖啡倒进冰格冻起来；
泡一包红茶；
咖啡冰块冻好了以后，拿一个杯子加入15-30g糖、红茶、咖啡冰块、三花淡奶，冻鸳鸯就做好了，吃的时候给西多士浇上炼乳或蜂蜜或枫糖浆。
大虾炒白菜
用料：
10只大虾
300g白菜
适量葱
适量姜
3瓣蒜
10粒花椒粒
适量味极鲜
适量盐
做法：
大虾洗干净抽掉虾线
白菜叶
白菜帮我是把白菜叶和白菜帮分开炒的
葱姜蒜切好
锅中放入油把准备好的葱，姜，蒜，花椒粒放入锅中炒香
加入大虾
放入白菜帮炒一分钟加入味极鲜，盐
在加入白菜叶子继续炒三分钟
出锅
宝宝辅食：营养满分的红枣手擀面-12M+
公众号ID：babycooking
个人微信号：woxiaoya1
每日更新宝宝营养及烘焙食谱
谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢

对于可以一个月连续吃面条的人来说，日常最大的兴趣就是不断琢磨做各种面条，最近超爱的有两款，红枣和虾皮的，今天先推荐红枣滴。

用的红枣还是新疆妈妈给小芽寄过来的，真是又香又甜，超级感谢，在做的过程中就是满鼻子的香甜，幸福感爆棚。

小芽加的红枣比较多，所以做好的面条甜味较重，如果你觉得太甜了，可以少加点红枣的哈。

适合年龄：10个月以上（更小的宝宝可以把红枣去皮）
难度：易
用具：刀、砧板、蒸锅、擀面杖、碗等

小芽营养问答
红枣富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅。

红枣含铁量为2-3mg/100g，宝宝6个月后就要补充铁了，这个时候让好吃又富含铁的大枣作为铁的补充，是不错的选择。
用料：
200g面粉
100g（去核后大概75g左右）红枣
80-10g温水
#》加水的量需要根据面粉吸水性以及红枣情况调整。
#》面粉用中筋面粉比较合适，或者家里常规用的饺子粉、富强粉都是可以的。
#》小芽加的红枣比较多，所以做好的面条甜味较重，如果你觉得太甜了，可以少加点红枣的哈。
做法：
把大枣去核放入蒸锅中，冷水入锅大火蒸15-20分钟，取出去核。
》红枣蒸了吃更容易消化，蒸的时间大家根据自身情况可调整，也可以不蒸的，自己看情况。
将处理好的红枣放入料理机中，加点温水，搅成泥。
》小芽温水大概加了50g左右，要加的温水总量是80-100g，这个时候加的多，等会揉面的时候加少点甚至不需要加。
将枣泥加入到面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉压成团。
》此时如图状态，配方中的水量基本是不粘手的。
将面团转移到砧板上，反复用手揉按，直至光滑的面团。
用擀面杖擀面团，一直擀至1mm左右厚度面片，小宝贝吃尽量擀薄一点，如果是大宝贝，厚一点也没有关系滴。
》擀面的时候注意面片两边要撒面粉，不然会粘在砧板上滴。
小芽的砧板是1米见方的，厉害吧，擀完后面片超级大，大家估计没有这么大的砧板，可以把面团分割成2小块来擀。
将面片折叠，折叠的时候每折叠一次都要撒干粉，不然等会切完后面条会粘在一起滴。
用刀切条，小小宝可以切细一点，大宝贝粗细自由，边切边把面条抖开，时间久了容易粘在一起。
完成，配方的量可以做3大捆了，大概有300g还要多一点，可以吃6-7顿啦。
一次吃不了这么多，按宝贝食用量用保鲜袋分装，然后放入冰箱冷冻，每次吃的时候拿出一小包就可以啦，反正这些面团是我冰箱中的常备，有她们在，再也不用担心饿肚子啦。
豆腐饼
用料：
1块①豆腐
半根②胡萝卜
1根③大葱
半个④洋葱
1小块⑤肉
1个⑥鸡蛋
适量⑦淀粉
适量⑧盐
少量⑨食用油
做法：
豆腐压碎，加入胡萝卜、大葱、洋葱、肉碎，加入鸡蛋、淀粉、盐、食用油。
搅拌均匀。
平底锅放少许油，小勺子团成圆，放锅里轻压扁。煎成两面微黄即可。
软软嫩嫩香喷喷的豆腐饼就做好了！✌
巧克力花生曲奇【凯度蒸烤箱版】
曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为"小蛋榚"。

曲奇饼酥脆香甜，浓郁的黄油香味，是家庭常做的一道烘焙饼干，曲奇饼搭配黑巧克力和花生碎，口感更浓郁丰富，颜值更高
用料：
60克黄油
20克鸡蛋液
110克低筋面粉
35克糖霜
20克牛奶
适量巧克力
适量花生碎
做法：
黄油室温软化加入糖分，搅拌均匀
分两次加入鸡蛋液慢慢搅均匀
再加入纯牛奶，边加边搅拌至充分融和
加入低筋面粉，翻拌均匀至光滑无颗粒
搅拌好的面糊装进裱花袋（裱花袋套一个8齿的裱花嘴）
均匀挤在烤盘上，（可挤出自己喜欢的形状）
放进蒸烤箱选择后部热风模式160度烤20分钟
准备适量的花生，放入蒸烤箱用后部热风模式180度烤10分钟，取出冷却后去皮，捣成花生碎备用
曲奇冷却后沾上融化好的黑色巧克力（巧克力可放入烤箱用80度烤8分钟至融化）
沾好巧克力再撒适量的花生碎即可
一道宝宝超级喜欢的奶香土豆泥
【奶香土豆泥】
每次当我发现宝宝有喜欢吃的食物
都非常开心，原因很简单
因为她喜欢
也许这就是爱吧
对于她喜欢的
作为妈妈，是一定必须要会做的
并且要相对健康
这道土豆泥既简单又美味
为了让宝宝多吃那么一口
妈妈们，加油吧！
用料：
2个土豆
2个鸡蛋
3cm一块胡萝卜
2大勺沙拉
1.5大勺炼乳
1小勺牛奶
做法：
准备好所有的食材和调料
鸡蛋下锅煮熟、土豆和胡萝卜上锅蒸熟
蒸煮好之后，去皮备用
鸡蛋只用二个黄和一个清
土豆、胡萝卜、鸡蛋捣成泥
倒入沙拉、炼乳、牛奶搅拌均匀放入裱花袋内
放入裱花袋内
均匀的挤到碗内
插一个香菜叶装饰一下就可以啦
奶香手抓饼
用料：
500克普通面粉
300ml牛奶
20ml油
40克面粉
50ml油
做法：
500g面，300ml牛奶（50度左右）20ml食用油和成面团，醒一个小时
40g面 50ml食用油，将食用油烧热浇到面粉中搅拌制成油酥
备好隔油纸
松弛好的面团分成61g左右的面剂子（500g面我分成13个，不熟练的可以少一点以免擀的时候破，一定不要揉面，以免面团起筋擀不开），擀成长方型涂上油酥三折
用手慢慢按压将面按成又薄又长的款面，起一角向一个方向卷，将卷好的面坯盖上保鲜膜再次醒二十分钟（我一般都是安顺序放当最后一个面坯卷好第一个也醒好了）
案板涂油，将面坯擀开成23cm大小的薄圆饼，按照一张油纸一张饼的顺序，（这个时候面饼很薄不要用手抻，用擀面杖卷）装入保鲜盒或者保鲜袋封好，放入冰箱中冷冻储存

吃的时候不用解冻，直接烙就行
杏鲍菇炒青椒
感觉又简易又方便，最主要能吃出肉的感觉……因为我不喜欢吃肉肉.
用料：
1个杏鲍菇
1个青椒
3瓣蒜
适量盐
3勺酱油
做法：
杏鲍菇洗干净切片或者丝。
青椒蒜瓣儿切好备用。
锅里放少量油加热后把杏鲍菇放入煸炒至发软。
再小火放入蒜瓣儿和青椒，盐，酱油炒至青椒断生后。即可装盘。
电饭煲芝士蛋糕
简单方便，好吃又营养
用料：
4只鸡蛋
100克芝士
3汤匙面粉
2汤匙白糖
5汤匙牛奶
10克黄油
5克盐
5克花生油
做法：
鸡蛋分蛋清蛋黄，蛋清中加入一点盐和一勺糖，开始打蛋，直至粘稠，不再液态流出即可
芝士加入黄油（或花生油）、2勺牛奶，隔水加热或微波炉讲芝士融化成液态
蛋黄加入面粉3勺、牛奶3勺、糖1勺子搅拌均匀；
 将2和3进行均匀搅拌，然后加入1的蛋清一起搅拌均匀
电饭煲锅底加油，将4导入锅中，按下电饭煲的蛋糕键，时间到香喷喷的芝士蛋糕即可吃啦
蟹肉粥
我是个喜欢一切从简的人，去年以来开始学习做饭，一贯作风是不用太多酌料，以食物本身味道为主线。
下面跟大家分享一下这道粥，连姜都没放，个人感觉不腥，非常简便的做法，美味依然。
用料：
一只蟹
适量米
1根小葱
适量盐
米的四分之一量小米
做法：
白水烧开，将蟹洗净处理好，掰开壳，尽量要让壳里的汁水保留于锅里，就是在锅上方掰啦！再将蟹掰成两半，去掉鳍部位，再各掰成两小块，欧拉。煮沸转小火熬制十分钟，加入大米和小米，再熬制十分钟，加入少许香油，再熬十分钟，加入小葱，三分钟后便可关火盛出啦！
腊肉炒萝卜干
用料：
块腊肉
克萝卜干
瓣蒜
个红辣椒
做法：
切红椒 萝卜干 蒜 肉
先炒肉 乘出放一边
油爆椒蒜 加盐 再加萝卜干 加酱油翻炒 和肉混炒
玩转面包机~~松软巧克力吐司~~改良版老面包
最近喜爱上了老面包，松软清香，组织结构也漂亮，最主要是放几天仍然松软。
这次尝试加入了可可粉和巧克力碎~完美的巧克力吐司出炉了，除了热量稍大没啥缺点
用料：
克高筋面粉
克酵母
克牛奶
克黄油
克水
个鸡蛋
克盐
克糖
做法：
主面团：
高筋面粉：150克
牛奶：120克
糖：12克
酵母：4克

材料混合后稍揉一下，成团即可。
发酵至表面起大泡，有浓郁的酵酸味。 
   不要看时间，要看面包的状态。冬天可以早上揉上面，晚上用。夏天的话，半天就好了，需要冷藏
主面团：
高筋面粉：145克
好时可可粉：10克
黄油：24克
鸡蛋一个：52克
糖：40克
盐:3克
牛奶:45克
发好的酵头+主面团材料（除黄油）混和，执行 揉面程序
加入黄油，执行 和风吐司 程序。
切点巧克力碎出来。
这次用了3块德芙黑巧
发酵1结束后，暂停。
拿出面包，排气，整型。
此时将巧克力碎卷入面团。继续执行程序
重点：表面撒一点水，使面团在二发的时候保持湿润，避免开裂
烤出以后要马上拿出来，晾凉以后，密封保存。
西兰花炒午餐肉
用料：
一朵西兰花
五片午餐肉
2瓣大蒜
2根小葱
2勺生抽
做法：
西兰花洗净切块放入沸水中汆一下
午餐肉切丁备用
西兰花洗净装盘备用
锅中倒入橄榄油后翻炒均匀
三分钟左右装盘即可
爆浆吐司卷
用料：
3片吐司面包
3片芝士片
3片培根
随意花生酱。
做法：
准备好所有的材料。培根觉得少用或者不用都可以，花生酱➕芝士片已经很香了，本人觉得再➕培根有点咸
吐司切去边
擀一下
培根切两段
放在平底锅中煎，不要放油，培根本身油脂很多
把芝士片卷起，我用的是比较硬的芝士片不容易卷，所以掰成段了。培根，花生酱挤在面包片上
我把花生酱装进裱花袋中，如果你的花生酱是管的，那么请忽略此步骤
边边抹上蛋液，为了让吐司卷更好的粘连
卷起的吐司卷
放在平底锅煎。小火慢煎，锅里放一点黄油🧈，四面煎，煎到芝士片融化，就好了
冬日的早晨，吃点高热量的食物，有一种满足感，大家都来试试吧！
爆炒猪大肠
用料：
克肥肠
油
盐
葱花
生粉
酱油
做法：
猪大肠，
重点：选一副好大肠是炒大肠是否好吃的基础。没病猪，没菌斑，土猪猪肠。
买回来清理干净，清理猪大肠三件宝：生粉，酒，盐。自己想办法吧。不是件容易的事情。😬
清理到没有猪肠臭味的大肠反过来，把多余的油脂撕干净。
想要好吃爽脆有嚼劲，
重点来了：：沥干水，沥干水，或用布吸干水。再切段，斜切。
下腌料，生粉，酱油。拌匀
这步的重点：生粉是选用蕉芋粉，吸水性好，味道鲜美。不知道这是什么粉的人，要百度下比较好。哈哈😄
抓过粉的猪肠。准备下锅。
准备烧锅，下油，猪肠倒进去摊开。不翻动（翻动容易出水，受热不集中）一分钟。
重点：油锅要烧热才下猪肠，热得冒烟，绝对不能让猪肠下锅后有水分煮出来。
一面爆了一分钟后，翻面后不动，再爆一分钟，看见猪肠两面都卷起来后，放盐翻炒均匀，全程猪肠没有出现渗水现象。
放盐后连续把葱花放上面，再放约20毫升热水沿锅壁四周淋下，立马盖上盖子30秒钟。让猪肠里外熟透。
揭开盖子，水已经蒸发，翻均匀猪肠和葱花，上碟！
重点：全程不过3分钟，
谢谢关注！
核桃花生冰棒
用料：
4个生核桃
估计20可生花生
适量绿豆
250克牛奶
2勺奶粉
2勺糯米粉
适量白糖
做法：
花生凉水洗净，挑选出坏的
核桃剥壳已经备用
绿豆用开水备用
将洗好的花生和核桃用纸吸干水分，防止冻的时候有冰渣
在榨汁杯中将花生，核桃，牛奶，奶粉放进去打碎。如果喜欢甜一点的可以加点白糖一起打碎。切记，这个过程一定不能加水，而且所有的材料和榨汁杯一定要无油无水，以免冷冻时出现冰渣，影响口感
在榨汁的过程中，我们将模具和冰棍用开水烫一下
将榨好的汁倒入模具中
将开水泡好的绿豆倒入锅中煮至开花，量凉后加入糯米粉搅拌至无颗粒
继续开火煮汁粘稠，如果想要甜一点，加点白糖一起煮，煮至如图所示就行了
量凉同样倒入模具中
放在冰箱冷冻室中，冷冻6个小时就可以拿出来享用啦。原谅我没忍住，把小熊的耳朵吃😜😜😜
凉拌土豆丝
用料：
瓣2蒜
个土豆1
克盐
勺鸡精
勺香油
勺生抽
做法：
土豆洗净去皮备用
一个青辣椒，两个小红尖椒，两瓣蒜，生姜
青椒切丝，生姜切末，大蒜切末，小红尖椒切成小圈备用
小碗中加盐一小勺，生抽少许，香油少许，鸡精少许，麻辣调料两勺，加入少许刚烧开的开水
土豆切丝，漂水
锅中加水烧开后放入土豆丝，煮三四分钟捞出
将青红椒，蒜末，姜末放到盛出的土豆丝上
锅中加油烧热，油热后淋到食材上
将料汁倒入土豆丝，拌匀装盘后即可食用
鳕花胶刺身
这其实是一篇吐槽…某人突然不知哪根筋抽了在喵鲜生买了花胶，看了背后的推荐做法指明要吃花胶刺身，听起来好高大上且好难的样纸啊啊啊啊啊
用料：
160克新鲜鳕花胶
适量葱
适量姜
适量料酒
做法：
鳕花胶冷水下锅，加姜丝、葱段、料酒，大火烧开。
水开后改中火3-5分钟，鳕花胶收缩弯曲成花，呈半透明状捞出（我也不知道啥样算半透明，本着刺身吃生不吃熟的原则，烫了3分钟就捞出来了）。
捞出后冷水晾凉待用。我用的冰水，泡完还扔冰箱里放会儿。
将鳕花胶片成薄片。我刀工渣，对半剖开已经是极限了…
片好的鳕花胶搭配日本酱油和芥末即可食用。