xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
辣子鸡
第一次写菜谱，有些不详细的地方希望大家多多包涵，然后在下面留言提问我，我在解答。嘿嘿，辣子鸡嘛，一道很有名的菜，喜欢吃辣的人吃过的几乎都爱上这道菜了。
用料：
一整只鸡腿鸡腿肉
适量干芝麻
适量葱姜蒜
适量黑胡椒
适量盐
适量生粉
适量橄榄油
适量白芝麻
2匙料酒
适量辣椒
适量花椒
做法：
鸡腿洗干净剁块，用盐、料酒、生粉腌制半小时。最好加入黑胡椒碎腌制，味道会更好哟
油烧热，大火炸鸡块至金黄
炸出如图颜色，捞出沥干
热锅冷油，小火煸香蒜瓣和姜丝
煸香后，加入花椒和辣椒翻炒出味
倒入炸好的鸡块继续翻炒
翻炒入味之后，就可以出锅了，出锅前加上葱段，撒上芝麻粒即可，一盘美味的辣子鸡就这么大功告成了。
韩式龙利鱼柳炒意面
自己DIY的比较好吃的一款意面，韩式辣酱真是炒面的调料中的小天使！！
用料：
一人份意大利面
200g 一条龙利鱼
1/4颗洋葱
一大勺韩式辣酱
少许青豆
一勺老抽
少许海鲜酱油
一勺白糖
一勺淀粉
一勺料酒
少许黄油（可选）
做法：
龙利鱼解冻切柳
用料酒，淀粉，海鲜酱油腌制鱼柳，1小时以上
调料酱：韩式辣酱，老抽，白糖，盐少许，加入少量清水拌匀。
意大利煮熟，用清水冲一下。
洋葱切碎备用
油开放入洋葱炝锅，放入少许黄油煸炒出香味，将鱼柳，青豆，调料酱放入锅中炒。
鱼柳炒至8,9分熟之后，放入意大利面，直到炒熟，炒匀。
装盘，享用~
小美白菜韭菜猪肉虾饺馅
用料：
500克韭菜
1000克白菜
700克猪肉（买梅花腿肉）
25克香油
30克盐
15克料酒
10克生抽
适量葱姜
20克食用油
3个鸡蛋
做法：
1.平底锅放入食用油炒鸡蛋碎备用
2.白菜用手掰小块或用刀切放入主锅，时间2-3秒，速度5，分几次切碎倒出，挤干水份备用
2.葱15克，姜15克加入50毫升水时间1分钟速度5制作葱姜水
3.葱姜水加入现成猪肉糜，放入料酒，盐15克生抽，香油，时间1分钟，速度3肉馅搅匀
4，大盆中放入挤掉水分的白菜，打完葱姜水的肉馅，鸡蛋碎和用刀切的韭菜碎（切完了加少许油拌一下，不会出水） 再加入盐15克拌匀即可，锅边放切段的虾仁，包时每个饺子放一块
面托梭子蟹
经常吃婆婆做的，自己实践了两次
用料：
3-6只蟹
2个鸡蛋
3片姜
0.25根大葱
克盐
一把小葱
黑胡椒
淀粉
普通面粉
做法：
梭子蟹刷净沥水，分离壳，除砂包
去腮，蟹身一分为二或一切四。
分离蟹壳内的汁水，加入两个鸡蛋，淀粉大约30克，加面粉适量。盐不需要太多，螃蟹自身有咸味，只有面糊的盐就够。无需加水，加入小葱花。
锅内加油，大葱姜片爆锅。小火。蟹切面蘸面汁，放入煎收住蟹黄，蟹腿朝上。蟹壳和掉下的蟹腿在蘸面汁后加入。剩下的面汁均匀洒在锅底。后面翻身是蟹腿上会裹上面，不用纠结现在没面。加少量水炖。
翻面，倒入汤汁后，总共炖25分钟左右。先大火后小火，经常翻动，因为面托的汤汁容易粘锅糊锅。
撒入黑胡椒粉或现磨黑胡椒粉，翻动炖几分钟入味后关火，盛出。先把壳放在锅的一边，先盛腿再最后盛出壳放在最上面。
名驰遐迩的陕西百年美食——【腊汁肉】
【腊汁肉】“并不是腊肉，腊肉盐腌，它则是汤煮。
汤，陈汤，一年两年，三代人四代人，年代愈久味愈醇色愈佳；
煮，肉入汤锅，肉皮朝上，加绍酒、食盐、冰糖、葱段、姜块、大茴、桂皮、草果，大火烧开，小火转焖，水开圆却不翻浪。 　　  

食腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，然真正欲领略其风味，最好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，就是名驰遐迩的“陕西肉夹馍”。
用料：
老卤汁
猪肉
做法：
老卤汁必不可少~~我家的老卤汁，所谓“一锅卤水  百变卤味”。如果是第一次做卤水，请参看这个：http://www.xiachufang.com/recipe/100044943/
将老卤汁从冰箱里拿出来化冻。
选用上等硬肋肉，带皮切成大块，清水漂洗干净，沥干水分后放入炖锅。
把老卤汁倒入。
如果卤汁不够，可以添加适量水，使肉全部浸于腊汁汤里。
在煮的过程中，不断撇去浮沫。约炖煮1个小时。
把肉翻过，继续炖约1个小时，用筷子试试，皮酥肉烂，即可捞出。
炖好的腊汁肉醇香软烂、肥肉一点儿也不腻，瘦肉也非常嫩，一丝一缕，入口即化~~
大葱猪肉包（一次发酵）
以前用大葱肉末做馅，还加了木耳，胡萝卜，也没觉得特别好吃，偶尔有一次，做了纯大葱肉馅的，没想到灰常好吃！还得到了老爸的夸奖，索性记录下来。

食物无须添加太多食材，简单的搭配有时会给你意外惊喜(´-ω-`)！

方子的量正好可以蒸两笼屉，一个笼屉6个包子，共12个。
用料：
（1）肉馅：
220克猪肉（肥瘦比例3：7）
一根半大葱
适量盐
半茶匙糖
1汤勺蚝油
2汤勺生抽
少许生姜末
少许五香粉
少许白胡椒粉
适量清水
一茶匙薯粉（或生粉）
半汤勺玉米油（或花生油）
一茶匙芝麻油
（2）包子皮
200克中筋面粉
110克清水
15克奶粉
6克细砂糖
2克（冬天2.5克）干酵母
做法：
（1）先做肉馅。五花肉220克剁成泥，我是用小熊绞肉机绞的。
然后加盐+太古细砂糖+李锦记蚝油+五香粉+剁好的姜末+白胡椒粉+生粉+味极鲜生抽，搅拌均匀，然后分三次加适量清水，按顺时针方向搅拌上劲。
大葱切末，或用绞肉机打成末，不用太细。
大葱末加入拌好料的肉馅中，再加一勺芝麻油，稍微拌匀即可。做好肉馅，入冰箱冷藏1-2小时入味。
（2）制作包子皮。将酵母2克加入110克清水（冬天用温水）中搅拌均匀，将200克中粉+15克奶粉倒入面包桶中，加酵母。
按下松下面包机（型号SD-PM105）12键，用“饺子皮”一个半程序，搅拌23分钟就好。
面团拿出来，分割成12个小面团，揉圆，按扁。
用擀面杖，擀成四周稍薄中间厚的圆形包子皮。用保鲜膜盖好，防止面皮被风吹干。
用蛋糕脱模刀或（薄木片）当馅挑，将肉馅放在包子皮中央。
左手摊开，拿着包子皮底部，右手捏着皮一角，像折纸扇子一样打褶子，逆时针方向呈圆弧包过去，最后收口。
（可以参考网上的包子视频练习几次就会了）
按刚才那样，全部包好。一个笼屉放6个。
另外一个也是放6个小包子。（春夏秋季节）盖上盖子，室温发酵，或放阳台有阳光的地方发酵。

如果冬天，就放烤箱发酵或暖气旁。

这是一次发酵法做的，室温24℃发酵的话大概要1小时40分钟才发好。发酵主要看状态，时间只是参考。

发到原来1.5倍大，且轻轻触碰包子生胚，轻按会很快回弹（放在手里，包子胚变轻就发酵好了）。
冷水上锅，开中大火，观察笼屉冒气后，计时，蒸15分钟就好了
（如果包子大，就蒸20分钟）。

关火后，不要马上揭开盖子，焖3分钟，然后先斜开一点缝隙，然后过一会，再全部打开，这样包子不会塌。
亲爱哒(´∀｀)♡，这样的包子給我来一打，我也不会说够，哈哈！😂
大人孩子都爱吃(⑉°з°)-♡！
蟹肉豆苗羹
俗话说，汤汤水水宜养人，因为很多营养都在汤里面，利于人体吸收。而喝过酒的人，如果喝一碗不错的醒酒汤，全身的细胞得到滋润，醒酒的速度也要快一点。所以一早起来，如果你觉得疲劳，那不如用最短的时间，煮一碗汤来慰劳自己。身体因为得到水分和营养，会瞬间充满能量！
用料：
2个鸡蛋
1罐蟹腿肉
适量糖
1碗豆苗
适量酱油
适量太白粉
3大匙发菜
3朵干香菇
1杯柴鱼片
适量芝麻油
做法：
【1】煮柴鱼片

将柴鱼片倒入烧滚水的锅中煮。
【2】切香菇

将泡发后的干香菇切丝备用。
【3】滤出柴鱼汤

静置柴鱼汤，待柴鱼片沉淀后，滤出柴鱼汤。
【4】熬汤

将香菇丝放入锅中干煸后，关小火，将柴鱼汤倒入锅中。
【5】加香菇水

将泡香菇的水倒入锅中。
【6】加酱油

在锅中加入适量酱油。
【7】加味淋

在锅中加入适量味淋。
【8】切发菜

将发菜切碎放入锅中煮。
【9】调制芡汁

在芡粉中加水，调制芡汁。
【10】勾芡

将芡汁倒入锅中勾芡，并加入适量糖调味。
【11】打鸡蛋

将两个鸡蛋打到小碗中备用。
【12】煮蛋液

将蛋液打散后倒入锅中煮。
【13】加白胡椒粉

在锅中加入少量白胡椒。
【14】盛盘

将蟹肉豆苗羹盛盘。
【15】加芝麻油

在蟹肉豆苗羹上淋少量芝麻油。
【完成】蟹肉豆苗羹：“我长这个样子！”
【完成】双人份
鸡高汤
家庭烹饪，虽然可以用浓汤宝等浓缩高汤快捷提供所需高汤，但并非首选。自制高汤并不难，相反，很简单。熬煮好的高汤可以分装放入冰箱，冷藏2天或冷冻3个月。
用料：
1.25KG （4副）生鸡架骨
130g洋葱
80g胡萝卜
40g西洋芹
5KG水
做法：
小洋葱切对半，胡萝卜、西洋芹切条。（蔬菜的大小和厚度与高汤熬制时间有关，最好熬煮后保持原有形状，避免软烂的蔬菜影响高汤的清澈和味道）
食材放入大锅，加清水煮沸（可提前将鸡架骨用流水冲洗或清水浸泡，去除血块；也可先用热水汆烫去沫）。
煮沸去沫，调小火至微冒泡状态，掀盖熬煮，期间及时撇去浮沫与油脂。
熬煮2~3小时。（最后一小时也可以加入香料束和黑胡椒粒，不同食谱对香料的增加阐述不一，应避免香料束的风味过于浓重影响鸡高汤的味道；如加，月桂叶1片+百里香1~2株+欧芹茎4株+韭葱叶1片）
取出鸡骨和蔬菜，以细目网筛过滤（最好不要按压，自然流出，避免浑浊颗粒）。
清蒸山药狮子头
闷闷的夏日，没有什么食欲，突然想做清蒸狮子头。家里没有马蹄，尝试用山药代替，意外收获到软糯可口的狮子头。多余的肉汁用来拌饭很完美。简单易操作，健康美味哦！
用料：
2勺淀粉
250克猪肉
1勺生抽
适量盐
4棵油菜
1勺鸡精
5滴麻油
做法：
做的时候没拍照，做好后发现还不错来分享一下菜谱，下次发菜谱一定努力做好记录！
1.油菜洗干净铺在碗底 2.切碎山药，保留一点颗粒感 3.山药加入肉末，混合后加入调味料 4. 把肉末搓捏成狮子头，放入蒸碗里，蒸25分钟出锅
香煎八宝饭（超简单超好吃不加油）
首先说忽略渣爆的封面图～这绝对是我最无心的菜谱，但是真的…超级好吃！超级简单！

ps：过年期间我家顿顿有八宝饭，自己做的～现蒸的～加汤汁儿的…然而这个我觉得才是最快手最受欢迎迅速消灭掉的…

买个梅林八宝饭，有锅！搞定！
用料：
1盒梅林八宝饭
做法：
先将八宝饭蒸熟
不粘锅、不放油…小火…将蒸熟的八宝饭放入，锅铲压平…香煎至金黄色，起脆壳…翻面，一样！起锅，趁热吃！
荷兰豆炒肉
用料：
适量荷兰豆
适量猪肉
一勺郫县豆瓣酱
适量生粉
适量生抽
适量盐
适量鸡精
做法：
荷兰豆洗净备用
肉切片放入适量生粉和少量的生抽腌制
热锅热油放一勺郫县豆瓣酱炒香放入肉炒片刻
肉炒片刻后倒入荷兰豆翻炒均匀放少许盐，生抽翻炒片刻后加入少许鸡精翻炒均匀
出锅装盘了
全麦吐司🍞加芝士夹心
夹心我只做了两边的两卷～中间那卷没有夹～因为女儿喜欢吃没有馅的面包片🤪所以配料中的芝士片，你们可以准备六片哦！
用料：
270克全麦面粉
138克牛奶
32克全蛋液
60克细砂糖
2克盐
4克酵母
27克黄油
适量椰蓉
适量杏仁片
四片总统芝士片
做法：
全麦粉没有过筛哦～（相信没人会过筛这个吧🤪）除黄油以外的东西，都放揉面机液体先放再放粉类～盐和酵母最后放在两边。揉十几分钟再放软化好的黄油哦～然后继续揉十几分钟……
整形盖保鲜膜放入烤箱发酵～40度一个半小时
出来了
拍～压～排气
分成三个面团，中间的210克，两边的用剩下的量除以二。盖保鲜膜松弛15分钟
擀面擀多几次～两片芝士放一卷里面
卷起来。三个都卷好，放入抹了黄油的模具。40度发酵一个半小时左右。发酵完刷全蛋液在面上，撒椰蓉和杏仁片～烤箱预热170度。170度上下火烤40分钟。记得中途盖锡纸
烤好
出模
😊
香喷喷🤩🥳🤩🥳🤩🥳
蒜香西兰花
快手又美味的一道素菜
用料：
西兰花
胡萝卜
木耳
蒜
盐
黑胡椒
做法：
西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切片，木耳洗净，蒜切片
锅中下入少许油，放入蒜片炒香
放入胡萝卜煸炒，再放入西兰花和木耳，翻炒软之后，加入盐调味，再放入少许的黑胡椒
再翻炒熟即可
卤蛋
好吃的卤蛋
用料：
鸡蛋
调料
做法：
水煮蛋，剥皮。
各种料熬卤制的汤。加啤酒。
放蛋。咕嘟。
出锅，开吃。
醋泡鸡爪
用料：
只鸡爪
个小米椒
勺酱油
克白糖
个八角
根香菜
个柠檬
勺香醋
勺生抽
瓣大蒜
做法：
准备食材
配料
鸡爪煮熟
拌汁
煮鸡爪
冷泡一下
泡下去等时间
汆丸子
略
用料：
牛肉馅
根葱沫
个鸡蛋
勺淀粉
花椒油
萝卜丝
勺香油
根香菜
盐
鸡精
做法：
牛肉里放入鸡蛋、炸好的花椒油、葱、盐、鸡精、淀粉顺时针转动
锅放水锅底冒泡下丸子，萝卜切丝放入，也可放入适量粉丝
出锅前放鸡精、盐、香油、香菜
鸡肉香菇馄饨
用料：
十五个香菇
120张馄饨皮
2大块鸡胸肉
3勺蚝油
少许盐
2勺料酒
2滴麻油
3勺生抽
做法：
成品
配菜
鸡肉香菇馄饨
添汤
布列塔尼沙沙饼(Breton sand cookies)
相信好多亲跟幸福一样，到夏天就懒得动烤箱，但是家里没东西吃又不成，所以这个夏天幸福和去年一样，绝大多数时间都是随手烤几盘饼干凑合事儿，在偶家夏天=
饼干。今天的饼干又是还账的，上次聚会时偶带去的就是这个啦，今天来补方子，才过了20来天，也不算太久哈。
这款饼干属于法式酥饼，书上叫“Breton sand cookies”，中文名字是偶自己乱翻译的，哪个亲知道标准的引进中文名称或者有更好的翻译建议，一定要告诉幸福哦。方子出自法国烘焙怪才Pierre Herme（简称PH），相信做过PH大师方子的亲们都知道，只要比较严格地按照方子来做，出来的成品99%都会灰常好吃。不过PH对选材的苛刻要求，以及他那天马行空而且超级繁琐的操作方法，往往让人在厨房里抓狂（虽然品尝到成品的一刻还是会觉得所有辛苦绝不枉费吧）。之前发过一篇PH的手指饼干，比其他同类方子多了2次筛糖粉，却也是提升口感的点睛之笔。今天再上个幸福个人认为是PH大师方子里最简单的一个，只用到面粉、黄油、鸡蛋、糖、盐和泡打粉几种最基本的材料，这样的方子要是让我在别的地方看到，绝对一点想做的冲动都不会有的，看着实在是太普通了。做它，只因为是PH大师的方子，怀着试试看的心理随手做一下的。其实呢，也是喜娘TX念叨了好几次要尝尝PH的甜品，不然幸福这懒蛋还不知道什么时候才做呢。但就是这么个简单到不能再简单的方子，做出来的饼干却好吃到不得了，黄油和蛋的香味搭配得恰到好处，明明没有放香草精，吃起来却满口香香的，口感嘛，用潇潇的话说那是“酥死人不偿命”的。
布列塔尼沙沙饼（Breton sand cookies）
用料：
中粉
300g，泡打粉
1T，黄油
227g，糖175g(3/4C+2T)，盐
1t，大蛋黄
5个
做法：
中粉300g+泡打粉1T→混合过筛→备用；软化黄油227g→打滑→缓缓加入糖175g→打发→加入盐1t→打匀→加入打散的蛋黄5个→打匀
加入1中筛好的面粉和泡打粉→轻轻翻拌均匀→将面团分成2份→分别搓成长20cm，直径4cm左右的长条→用保鲜膜包好，冷冻至少4小时→切成1cm左右厚→留出足够间隙，排入烤盘→165度，中上层，12-15分钟
肉桂苹果甜披萨
又是一款肉桂搭配苹果的甜点，就是喜欢这样一种味道，哪怕闻到也好满足。
后附甜酱和肉桂苹果馅做法。
用料：
#饼皮
75克牛奶
1克盐
5克细砂糖
120克面包粉
2克酵母
5克橄榄油
100克马苏里拉奶酪
#肉桂苹果馅
200克苹果
20克西梅干
30克水
15克糖
适量薄荷叶
适量肉桂粉
#甜酱
200克淡奶油
200克牛奶
30克黄油
20克低粉
1克盐
20克细砂糖
做法：
将饼皮材料全部放入面包机，启动和面10分钟。
和面结束，收圆后进行发酵，时间20分钟。
发酵结束。
取出面团，擀成比披萨盘大一圈的面皮。
将面皮铺入学厨10寸浅披萨盘内，使面皮与盘壁贴合，边上围高一圈。并用叉子在面皮底部扎小眼，以防后面步骤中鼓起。
放入烤立方进行二发，时间为15分钟。
取出二发好的面皮，此时面皮松软。
先抹一层甜酱，抹多抹少视个人喜好。
撒一层少量的马苏里拉奶酪。
铺上肉桂苹果馅。
再铺上满满的马苏里拉奶酪。
放入烤立方，上下180度，烘烤20分钟左右。
成品。
肉桂苹果馅制作：
1.1准备材料，苹果切成小丁。
1.2将苹果放锅里，加水和白砂糖，小火煮至苹果微软。
1.3放入肉桂粉和西梅干，继续煮至果肉汁水收干。
1.4关火加入薄荷叶拌匀，放凉备用。
再来制作甜酱：
1.1黄油小火加热至融化。
1.2倒入低粉炒至不见干粉。
1.3倒入的温热牛奶，煮至浓稠，注意要不停翻拌，防止面糊粘锅烧焦。
1.4加入淡奶油，糖和盐，煮至浓稠光滑，过程需不停搅拌。
1.5放凉备用。
成品
成品
腊味饭
这是我平时在工作室招待朋友的拿手绝活，每个人都喜欢😘
用料：
根自晒腊肠二
一块腊肉
一勺酱油
几克盐
杯东北有机米
做法：
1、先用电饭锅煮饭，把腊肠、腊肉切成薄片。2、水快干时把腊味放进去，用勺子搅拌均匀，继续煮。3、调适量酱油，放少许盐、胡椒粉。4、电饭锅跳起时加进调好的汁，搅匀，盖上盖子焖几分钟即可。
麻辣牛肉干
用料：
500克牛肉
适量辣椒粉
适量花椒粉
适量白芝麻
适量盐
适量孜然
做法：
新鲜牛肉切条
顺着肉的纹理切好
焯水
放通风地方晾凉
下锅油炸
加入适量的调料搅匀。就可以吃啦
花生杏仁酥
又找到一好方子，与大家分享..
原方子产于美食天下网站的sunshinewinnie http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-518146.html
花生烘焙：烤箱中层170度25分钟 
桃酥烘焙：烤箱中层180度25分钟
用料：
160g中粉
40g玉米淀粉
2g泡打粉
5g盐
118g植物油
100g白砂糖
1个鸡蛋
100g花生（配料）
适量杏仁片（配料）
鸡蛋（刷表面用）
做法：
生花生烤好后，晾凉去皮。（烤箱中层170度25分钟）
将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合过筛备用。（可以不用玉米淀粉，用200g低粉代替）
将油、糖和鸡蛋加入一个大碗里。
混合均匀，直到没有油水分离的状态。
将准备好的粉类再筛入油蛋液里。
翻拌均匀。
倒入花生和杏仁片拌匀。
分成20克左右的小圆球，压扁，放至烤盘上，表面刷蛋液入烤箱烘焙。
酸辣土鸡
这个菜吃起来酸辣可口，超级下饭哦！并且嘴刁的人都不会觉得有鸡的腥味，不喜欢吃鸡的姐姐都吃了好多。这个属于湖南人的口味，不咸，但是很入味。平时直接用辣椒炒不放酸豆角酸辣椒也可以，也很好吃的。这个照片是发给爸妈看晚上吃的菜的图片中截取的，制作过程中也没有拍照，但是步骤写的很清楚了哦
用料：
半只土鸡
5个红辣椒
5根酸豆角
5个酸辣椒
适量大蒜姜片
一勺盐
少量蚝油
一茶勺酒糟
适量料酒
一勺老抽或酱油
做法：
将买回来的鸡肉在清水中冲洗掉血水。将鸡肉放入沸水中绰2分钟，放两片姜，一勺料酒去鸡的腥味。看到鸡肉微微变色将鸡肉捞出，冲去浮沫沫。
起油锅，爆香红辣椒和蒜子后乘出，炒辣椒的时候放盐，这样炒出来的辣椒更香更好吃。
锅里稍微多点油将鸡肉和姜片放入锅中一起炒，为防止粘锅可先用姜抹一下锅子再放油。炒鸡的时候加入一大勺酒糟，没有酒糟也可以用料酒黄酒代替，酒糟炒出来的更香。感觉鸡肉快熟了的时候加入一小勺盐和老抽，给鸡肉上色。
倒入酸豆角和酸辣椒炒匀，注意炒酸菜时锅里要有油，这样才能把香味炒出来。如果没有也可以不放。加入一勺蚝油，一饭碗开水，盖住鸡肉，开小火焖10分钟。
水快煮干的时候倒入之前炒好的红辣椒，转大火，焖两分钟，看到汁快干的时候翻炒均匀即可装盘。如果想吃的辣一点就早一点把辣椒倒入鸡肉中o！想要好看一点就放点葱花装饰。
果蔬脆片（果蔬薄脆）
风靡整个辅食界的健康零食，今天大迪把他公布出来，经过反复修改配方，方子很完美
用料：
30克玉米油或者黄油
1个鸡蛋
15克糖
30克奶粉
20克低粉
45克玉米淀粉
60克果蔬泥
适量水
做法：
果蔬打泥！红色：红心火龙果，绿色：菠菜，黄色：南瓜，黑色：黑芝麻酱
所有材料混合均匀，水来调整面糊的稀稠度，蛋卷机150度提前预热
成品美美哒
心动了没
圆白菜炒粉丝
圆白菜炒粉丝是山东一带汉族的风味名菜！属于鲁菜系！也是比较常见的家常菜！简单好上手！主要是特别好吃！
用料：
半个圆白菜
1把粉丝
3瓣蒜
2个干辣椒
花椒
蚝油
生抽
盐
味精
做法：
圆白菜洗净切丝！
粉丝提前温水泡好
起锅，烧油！油热下花椒，炸香后，去除花椒粒！
放蒜，辣椒炝锅！
下入圆白菜加入生抽，蚝油，味精，盐，翻炒均匀，可以适量加一点点水，防止下粉条的时候粘锅！
下入泡好的粉丝，翻炒均匀！
出锅装盘！
一秒上手的辣椒炒肉
如散文的形散神不散
本案中辣椒手撕的操作当属一绝👍🏻
用料：
3个青椒
适量葱姜、肉、酱油、盐和味精
做法：
每日一省:姜这次切大了（我一般喜欢切末儿，就那种颗粒极小，吃起来不冲而且还吃下去了的状态）
引以为傲且能快速上手的万能爆锅
加入辣椒，翻炒三五分钟后加盐和味精调味，完活儿！
大蒜炒猪肝
用料：
半只猪肝
一把大蒜
一小勺料酒
一勺生抽
半勺盐
一勺老抽
做法：
猪肝过血水之后放入盐 糖少许 料酒 生抽老抽腌制

大蒜切段
锅中放油烧热，这里要多放油，倒入腌制好的猪肝爆炒几下，待猪肝变色立即放入切好的大蒜继续翻炒，放入少许盐少许鸡精即可出锅。爆炒大蒜如果没有汤汁可以稍加点开水。
番茄拌秋葵-三分钟极品美味
喜欢秋葵的朋友真的会超爱，味道独特，口感超好。我自己不喜欢吃秋葵炒鸡蛋，觉得掩盖了它的味道，煮汤也不太好搭配食材。上次尝试了这道番茄拌秋葵，觉得两种食材相得益彰，口味完美，关键做起来非常方便喔
用料：
12~15个秋葵
与秋葵量大致相当小番茄
适量现磨胡椒粉
普通食盐也可蒜盐
做法：
秋葵洗净入开水中，煮两分钟
捞起秋葵放入冷水盆中，放凉，去蒂，切1cm小块，装盘
小番茄先纵向对半切，再横向对半切，全部处理成小块，装盘。
表面洒少量现磨黑胡椒和盐，拌匀就可以享用啦！
鸡汤煮饺子
用料：
15克鸡肉末
5克芹菜末
鸡汤
15克切碎的洋白菜
10克炒熟搅碎的鸡蛋
酱油各适量
做法：
制作此饺面要软，馅要碎，口要淡，个要小，汤要鲜
香烤秋刀鱼
用料：
1条秋刀鱼
少许盐
少许生抽
适量孜然粉
适量白芝麻
少许姜丝
好几滴柠檬汁
适量食用油
做法：
秋刀鱼解冻，侧面剖开腹部去除内脏。洗净，生姜切丝填于肚内。
加少许生抽、盐腌制，多挤一点柠檬汁🍋（我喜欢柠檬酸酸味儿），双面抹油，撒孜然粉。
撒了些白芝麻，烤出来肯定香喷喷（喜欢辣味的可以自行撒辣椒粉），静置十分钟以上入味。
我家烤箱比较小所以把🐟切成两截摆盘烤，约20分钟（中途翻个面）就烤好了。特别爱吃秋刀鱼的皮，香脆美味！我觉得比日料店的好吃～
香嫩爽滑肉末蒸蛋
首先将肉末下锅加少许盐煸炒，然后出锅，放盘子中备用。将4个鸡蛋打散放在碗里，加入煸炒后的肉末搅拌均匀，然后加入温水，盖上保鲜膜，进蒸锅里蒸12分钟出锅，撒上葱花，淋上少许酱油，再淋上一层热油。就这样，嫩嫩的滑滑的蒸蛋就做好啦，一点都不干哦。
用料：
4个鸡蛋
40克肉末
适量温水
适量盐
适量葱花
适量食用油
适量酱油
做法：
首先将肉末下锅加少许盐煸炒，然后出锅，放盘子中备用。将4个鸡蛋打散放在碗里，加入煸炒后的肉末搅拌均匀，然后加入温水，盖上保鲜膜，进蒸锅里蒸12分钟出锅，撒上葱花，淋上少许酱油，再淋上一层热油。就这样，嫩嫩的滑滑的蒸蛋就做好啦，一点都不干哦。
番茄意大利面
用料：
一份意大利面
2个西红柿
3勺番茄酱
克盐
克黄油
做法：
第一步准备配菜
番茄切丁
开水煮面
熬番茄汁 有肉沫先加入翻炒
意大利面装盘，番茄酱淋在上边
葡萄干麦芬
用料：
200克低筋面粉
80克葡萄干
55克糖
10克泡打粉
3克盐
1个鸡蛋
160克牛奶
60克色拉油
适量椰丝
做法：
将所有的液体，牛奶，油倒入打散的鸡蛋液中充分混合
将所有的固态粉,面粉,泡打粉, 糖, 盐, 葡萄刚混合
将混合好的液体倒入干粉混合容器中， 搅拌均匀
放入纸模中，  注入六至七分满； 上面撒上椰丝粉
放入预热好的烤箱中， 180度18---20分钟
炸红薯丸子
用料：
3个红薯
适量糖
做法：
红薯削皮洗净，切块放锅里煮
待红薯熟了以后，捞出放盆里晾会，不是太热加糖加面。
加到不是太黏手，圆丸子，丸子表面是一层面粉。
油倒入锅里，待油热-炸炸，我的火太大了，有些黑了
电饭锅苹果批萨
用料：
苹果丁
面粉
薄荷
橄榄油
做法：
用电饭锅制蛋糕的方法做批萨
词穷·····
牛奶椰丝小方
最近有空闲捣腾捣腾吃的！
用料：
240ml牛奶
100克淡奶油
40克白糖
一只干净玻璃带盖碗
40克玉米淀粉
若干椰蓉
做法：
食材准备就绪！取出干净无水碗底部撒上一层椰蓉放在一旁！
1:把80ml纯奶和玉米淀粉搅拌均匀，2:把剩下的纯奶，淡奶油，砂糖依次放入锅中煮沸，3:煮沸后把搅拌好的玉米淀粉加入锅中快速搅拌至粘稠！4关火迅速倒入一旁准备好的玻璃碗中盖上盖子冷藏一晚上！
第二天开盖后铁一层保鲜膜！如果怕不好脱模可以用小刀四周轻轻刮一下！切小块撒上椰蓉装盘，好了可以开始享用了！
炝黄瓜
用料：
黄瓜
干辣椒
花椒
陈醋
生抽
盐
糖
香油
油
大蒜
做法：
黄瓜拍碎
大量大蒜拍碎切蒜蓉放黄瓜上
加盐拌匀
按个人口味倒入陈醋，生抽，糖，香油再拌匀
起油锅，放入切成段的干辣椒和花椒，炒至觉得自己闻到要受不了了
把油锅里的热油和辣椒花椒们倒在黄瓜上
凉拌海燕鱼干
用料：
200g海燕鱼干
1个青椒
1个红椒
3棵香菜
3瓣大蒜
1小勺糖
2勺醋
2勺生抽
1勺香油
做法：
青红椒切丝。
大蒜切末、香菜切段备用。
锅内油烧热倒入海燕鱼干和青红椒丝炸30秒后捞出。
将炸好的海燕鱼干、青红椒自然冷却后放入大一点的容器中，依次加入蒜末、香菜段、1小勺糖、2勺醋、2勺生抽、1勺香油，搅拌均匀。
装盘，开吃啦！
养生水果茶
悠闲的午后 看个电影或者读本书 喝一杯水果养生茶 此生足矣
用料：
一个苹果
一个梨
三瓣红心柚
半个个橙子
正常量花茶叶或红茶包
一小把冰糖
按口味添加勺蜂蜜
做法：
1煮茶 2加入各种水果 水果切小块或薄片 3煮沸后加冰糖 4关火待不烫手后加入蜂蜜 5搅拌均匀（冰糖多的话 加少许蜂蜜 调口感和味道）（水果还可以加百香果和火龙果）
羊肉青萝卜饺子
寒冷的冬天吃点羊肉增加点热量
用料：
500克羊肉
一个青萝卜
一个胡萝卜
盐
生抽
适量花椒粉
花椒水
花生油
葱姜末
老抽
香油
做法：
羊肉切小块放料理机里打碎，成馅
青萝卜胡萝卜擦成丝放一勺盐翻拌，出水后放凉水泡10分钟左右，用纱布拧干水分，剁碎
姜末，葱沫剁碎备用
羊肉馅里放入花椒水，分次少量加入，每次加入搅拌吸收后，再加下一次，再加入老抽，生抽，花椒粉，葱沫，姜末，盐 ，油 ，搅拌均匀，放冰箱冷藏20分钟入味，注意哦！花椒水要一点一点的放
肉馅和萝卜搅拌均匀，喜欢香油的可以放点香油和鸡精，就可以包饺子啦😃
包好了
虾皮粉，补钙
记录
用料：
适量虾皮
做法：
洗5遍
很干净啦
烘干机90度烘2个小时
研磨机打粉过筛3遍
装瓶密封，冷冻保存
山药牛肉海带汤
“海带汤”一般印象中都是韩式为主，棒子国的国民汤，每逢生日、宴请、月子里都是要喝海带汤的。韩式海带汤用的是“裙带菜”，含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪，还有大量的甘露醇，滑溜溜又韧劲十足的口感，浓郁的海味汤头，确实有他独有的魅力。今天分享的非传统韩式海带汤哦，仅供参考！
用料：
1把裙带菜
50克牛肉
1/5根山药
1瓣蒜末
2勺生抽
5克盐
做法：
备菜：裙带菜提前入清水中浸泡至软。山药切片，牛肉切片，蒜末备用。
锅里倒入少许油，手一抖，油壶倾斜角度过大，多了点，韩式汤以清淡少油为特色，但是海带汤必须要有油才会浓郁。小伙伴们可以再减少一些。哈哈哈…这次全当润肠了！！下牛肉片翻炒。
牛肉炒至变色收缩后再放入蒜末（我不太喜欢汤里蒜太焦，会苦）。山药片也放入适当翻炒（我喜欢浓郁的汤头，山药营养丰富，又能增添浓稠的口感）。正宗韩式海带汤里是没有山药的，我是自己喜欢就放了，给大家参考。
再放入裙带菜过油炒均匀至软榻。
放入2勺生抽，翻炒均匀。
裙带菜会出水，混合生抽后微微煮沸入味。
倒入适量的热开水大火烧开煮沸约12分钟。
此时可见汤头颜色越渐浓郁。加入1勺食盐调味。
再转小火约8分钟，收浓汤汁入味（看看汤头的颜色，浓郁可见吧），裙带菜软滑可口，可以呼噜呼噜的吸进嘴巴里，山药入口即烂，哈哈哈😄～喜欢香油的可以加一点，我今天手抖油已经够多了，就不再加香油了，也一样好喝！
溜肥肠
用料：
原料:猪大肠800克，配料红绿尖椒片
小料:葱花，姜片，蒜片，干辣椒段
调料:盐3克，味精2.5克，鸡粉3克，醋5克，料酒3克，蚝油2.5克，白糖2克，酱油2.5克，水淀粉5克
做法：
第一，洗干净肥肠切好备用。
第二，炒锅上火加水放入肥肠，水开后将肥肠捞出。
第三，锅内倒入油500克，当油温升至七八成热时，（有大量的油泡向内翻滚）放入肥肠，约30秒，再依次倒入红绿尖椒片，把肥肠，红绿尖椒捞出备用。
第四，炒锅内放少许油，当油温升至三四成熟时，依次放入干辣椒，葱姜，蒜，爆香放豆瓣酱，辣妹子炒香，放入肥肠，红绿尖椒片。
第五，然后放入料酒，醋，盐，味精，鸡粉，蚝油，白糖翻炒。
第六，中火继续翻炒一分钟，勾芡淋明油出锅
拌刀拍萝卜
用料：
精盐五钱酱油二钱陈醋三钱香油三分鲜水萝卜斤半
做法：
将水萝卜去毛根洗净，用刀背拍酥，改直刀切成五分长块，先拌精盐盛盘，然后浇上酱油、醋、香油即成
若将水萝卜切成细丝，如法浇上各种
广式绿豆汤
这个是绿豆会开花的版本，目前研究下来能把豆子煮开最快的方法。
用料：
一碗配一把豆绿豆
随意吧 看你喜欢多甜的碎黄冰糖
一碗汤1.2碗水水
做法：
绿豆用清水洗一遍，然后装刚浸没豆子的水量，开大火，让水把豆子烧干，快干的过程中可以用勺子，剥一剥豆子，让豆子受热均匀，直到水几乎烧干。
重复上面步骤，让水烧干三遍。然后加足量水，按照一碗绿豆汤配1.2份清水，反正就是稍微加多一点水，烧的过程水会稍有蒸发。
水开后盖盖子，用小火煮大概半小时豆子开花就可以关火了。如果想要加百合或者海带的可以再煮了10多20分钟的时候加进去，糖也可以在那个时候放。 图片上就是豆子皮已经浮在上面，下面的豆子已经开始开花了。看上去好馋了
电饭煲的番茄饭
懒人在家必煮~~~~~~~~求点赞
用料：
米
橄榄油
黑胡椒（粗磨）
一个番茄
盐
做法：
放入四分之三小勺盐，4分之1胡椒粉，两勺橄榄油，搅拌
把番茄放好
煮熟（米饭）
把已经脱皮的番茄和米饭搅拌
万圣节小甜点——南瓜芝士布丁
万圣节怎么能没有南瓜！
乳酪和南瓜的组合，特别添加力娇酒，减少乳酪的腻感，突出浓郁的南瓜味道
成品口感偏像冻芝士，想要颤巍巍的感觉，可以减少吉利丁的用量
用料：
370（ 带皮）南瓜
80g奶油奶酪
20g糖
100ml牛奶
50ml淡奶油
10g吉利丁片
5ml力娇酒
做法：
南瓜切开蒸熟，放凉，压成泥备用
（蒸南瓜的时候为了防止水汽的进入，造成南瓜太水，可以在蒸的时候在表面覆盖纱布等）
奶油奶酪提前软化（冬天为了加快软化速度，可以隔温水软化）
吉利丁加冷水泡软
奶油奶酪隔温水加糖打发至顺滑无颗粒
牛奶中加入软化的吉利丁片，加热至沸腾，关火。倒入步骤2中，搅拌均匀。
淡奶油隔冰水打发至开始出现纹路，加入步骤3中，搅拌均匀
把步骤4的液体分次加入南瓜泥中搅拌均匀，最后倒入力娇酒。
为了口感更加细腻，把南瓜液过筛。想吃纤维口感的，可以忽略。
布丁液倒入模具中，放冰箱冷藏至凝固。冬天放室外2个小时基本也凝固了
失败作品:没有吉利丁片，加入琼脂代替，结果因为乳酪液太冷，加入的瞬间凝固了。。。
8寸蒸蛋糕
小孩都喜欢吃蛋糕，烤箱烤的蛋糕太热气，这样蒸出来的蛋糕又软又好吃，好吃不上火😋
用料：
4个鸡蛋
70克/蛋黄20克/50克蛋白糖
40克玉米油
40克牛奶
80克低筋面粉
几滴醋/或者柠檬汁
做法：
蛋白、蛋黄分别过滤
蛋白倒入50克糖，滴几滴醋，一次打发
打发完后，按下来不会软趴趴即可
蛋黄倒入20克糖，油/40克 牛奶40克 搅拌备用
最后倒入过滤面粉
继续搅拌
蛋黄糊搅拌无颗粒即可
蛋黄糊倒入打发好的蛋白继续搅拌
倒入8寸磨具，抖下小气泡
蒸的这一步很重要，一定要盖保鲜膜或者盖个盖子，不然会回缩，家里没有保鲜膜就用不锈钢盘盖下，刚刚好
最后盖上锅盖，中大火蒸30分钟
中大火蒸30分钟
出锅
很美味


开吃🤪
儿时路边煮串串（超简单超美味）
老是很怀念小学路边摊卖的煮串串，终于想着自己研究研究做出来，没想到一次就成功！
用料：
想吃多少串多少牛肉片
多少都行啦各种蔬菜
这还问我？竹签
-孜然粉、辣椒面
-五香粉、黑胡椒
-酱油、盐、鸡精
-料酒、淀粉
做法：
蔬菜切片切条切块穿起来，这个不用教了吧～
两碗水煮开，下孜然粉辣椒面五香粉黑胡椒煮一会儿，倒料酒鸡精酱油，加盐调味，咸淡自己尝尝！
最重要的是勾芡！一碗水淀粉别太稀、分三次勾芡，每次都先搅匀了开锅了再继续下一次，这样酱料会比较浓郁（这汁视觉效果没太好就没拍！）第三次勾芡之后再滚一会儿，感觉很浓稠了就关火
串串下开水锅烫熟，时间别太长就捞，肉会飞血花，最后煮
装盘，浇汁，吃！
芝士玉米青豆火腿焗薯泥
用料：
马苏里拉芝士
土豆
玉米
青豆
火腿
黄油
盐
胡椒粉
做法：
土豆洗干净，削皮，切块，上锅蒸。
玉米，青豆焯水断生。
土豆熟了之后放到大碗里，碾成土豆泥，加入黄油拌匀。
加玉米、青豆、火腿丁，拌匀，放到烤碗里，抹平。
撒上一层马苏里拉芝士。
175度烤箱，15分钟。看你自己烤箱的情况，表面金黄略焦即可。
开吃。
沙雕热牛奶-导热板版本
搪瓷杯和导热板是必备
muurla的搪瓷杯很好看但是有点贵
导热板是买铸铁锅配的
用料：
200克牛奶
做法：
直接将牛奶倒入搪瓷杯，中火加热2到3分钟。
关火，导热板可以继续加热，3分钟就可以直接喝了，但是杯子有点烫，注意不要烫到手了。
蒜香酱油老干妈炒饭
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
3勺老干妈
2勺酱油
2勺生抽
半头蒜泥
稍微倒点大润发卖的杂菜里面有玉米粒胡萝卜粒豌豆粒
适量鸡精
一丢丢盐
两根王中王火腿肠
做法：
先把蒜泥，火腿肠葱切好，锅中油热倒入蒜泥，香味出来以后打入鸡蛋，然后开始放火腿肠，杂菜粒，翻炒几下倒入米饭，米饭炒散后倒入生抽酱油，在炒几下倒入老干妈，就OK
鱿鱼丝
用料：
鱿鱼干
做法：
将鱿鱼干中间肚子上的干皮，撕尽
将烤箱预热一分钟以后，将鱿鱼的头和身体，分开，同时烤5分钟
烤好后，顺着鱿鱼的一侧，一点点撕开。越细越好
姬灵营养早餐🍴流心火腿培根排&火龙果蛋白奶昔
一口咬下去
赶走起床气
咔吱咔吱！
酥脆爆表！！
用料：
2颗鸡蛋
适量玉米淀粉
1条培根
2片火腿
适量面包糠
适量安利皇后特级初榨橄榄油
1个火龙果
适量牛奶
1勺纽崔莱多种植物蛋白粉
做法：
碗中打两颗鸡蛋，分次加入玉米淀粉，搅拌均匀
将培根切四份，铺两片火腿
两片火腿上放一片培根、一片芝士，盖两片火腿，过上鸡蛋面糊和面包糠
皇后锅中倒入橄榄油，下锅炸至金黄
芝士流心火腿培根排完成✅香喷喷！咔吱脆！
接下来做火龙果蛋白奶昔吧！火龙果切丁放入搅拌杯，加入牛奶
加一勺纽崔莱蛋白粉，开启电动小马达！
可以开吃啦啦啦，饿死奴家了！
抹茶豆沙餐包
發酵等的時間好漫長就自己做了紅豆沙餡
揉麵團和第一次發酵都是麵包機運作的 
沒麵包機發酵就久了點
第一次發酵完後麵糰會有點黏，也可以多加一點麵粉，或者手上抹點高筋粉
可全部加牛奶，会更奶香味
可包红豆馅，紫薯馅
橄榄油可加可不加，加了面包会放得久一点，软一点
用料：
200g高筋麵粉
50g低筋麵粉
一個雞蛋
30g砂糖
3g盐
4g酵母粉
20g黄油
一点点橄榄油
70ml牛奶
50ml水
适量豆沙馅
白芝麻（装饰）
红豆（装饰）
做法：
将牛奶，鸡蛋，砂糖，高粉，低粉，酵母，盐橄榄油放入面包机，选揉面模式 15分钟
放入黄油，揉面15分钟 
第一次发酵大约 一小时30分钟，这一步我也是用面包机发酵 比较省时间
手上沾点高粉，拿出面团，挤压排出面团里的气后，分几份揉成团放置十分钟，开始包馅
包完放进烤箱不开温度，底下放一杯热水，第二次发酵至两倍大
预热烤箱180度
刷蛋液，用红豆，白芝麻装饰放在表皮上
中层上下火180度，15-20分钟，看个人烤箱温度选定
奥利奥微波炉蛋糕
这款“一杯熟”微波炉蛋糕，亮点就是少洗碗＋速度快。转自食帖
用料：
1/4杯白巧克力碎
4大勺牛奶
4大勺中筋面粉
1g泡打粉
1/2大勺植物油
2块奥利奥
做法：
将巧克力和牛奶倒入马克杯中，入微波炉加热40秒，取出后将巧克力碎搅拌至融化
加面粉、泡打粉和油拌匀，将奥利奥放入杯中压碎拌匀，入微波炉叮1分钟。
稍冷却后即可食用。
豆板糕
每年罗汉豆上市季节，家里的老人经常会做豆板糕，简单易学，咸咸的夹杂着豆子的清香，QQ的口感，童年里是初夏的味道
用料：
适量克水
250克罗汉豆肉
300克糯米粉
600克粘米粉
适量盐
做法：
把粉和豆子、盐搓成团
乐扣乐扣的盒子垫上保鲜膜，把揉好的面团放进盒子成型，也可以放进冰箱稍冰一下，方便切。
上屉蒸15分钟
蒸好了
开吃
快手早餐~牛肉卷饼
我是一名两个宝贝的妈妈，大宝贝即将上小学了，接下来的日子里每天的早餐就成了我的新课题。为了提前适应早起做早餐的节奏，我从8月初开始每天坚持早起给宝贝做早餐，今天是我第1⃣1⃣天给宝贝做早餐，这1⃣1⃣天来每天的早餐都不重样，而且相当快手，毕竟早上的时间宝贵，如何给宝贝做一顿既快手又营养的早餐是非常重要的！今天的这个牛肉卷饼也是很快手的早餐，大约10分钟就可出锅上桌，搭配一杯热牛奶，一把坚果，有肉有菜有牛奶，宝贝吃饱饱喝美美去上学，一天都会有好心情的！
用料：
1张手抓饼
50克牛肉
1片生菜
半根黄瓜
1勺甜面酱
适量饮用水
做法：
牛肉头天晚上腌制好，我用的是牛瓜条，用牛里脊也可以，只要是嫩嫩的就行。放一点蛋清（有嫩肉作用）、酱油、盐、蚝油、葱姜蒜腌制隔夜。
用不粘锅煎一下，肉刚刚熟的时候就盛出，煎老了孩子会嚼不烂。
如果嫌牛肉麻烦这里可以用火腿肠代替。
手抓饼放入锅里煎。
这里的手抓饼我是在网上买的。
甜面酱兑一点水，抹在饼皮上。
煎制大概一分钟，饼底有点定型以后放入生菜叶。
接着放入切好的黄瓜条，抹上一点点甜面酱
放入牛肉条后折叠饼皮，先折底部，再折两边。
简单美味营养丰富的牛肉卷饼就做好了，上桌开吃吧！
北海道牛奶吐司
用料：
500克A高筋面粉
140克A动物性鲜奶油
15克A细砂糖
3克A即溶干酵母
160克A鲜奶
35克A蛋白
10克（融化）A无盐奶油
40克B蛋白
75克B细砂糖
6克B盐
2克B即溶干酵母
30克B奶粉
10克C无盐奶油
做法：
先将即溶干酵母与部分温牛奶浸泡活化，再混合A所有材料，混合成团。盖上保鲜膜进行发酵
发酵约3-4小时（我就室温发酵的）
将发酵好的面团+B所有材料混合，搅打起筋后，加入C无盐奶油，搅打至扩展阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘有锯齿状）面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约50分钟左右
发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成
基本发酵后的面团分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜发酵15分钟左右。（分割面团的投量：1斤带盖可装入面团450-500克，不带盖可装入面团520-540克；水立方带盖可装入面团240-250克，不带盖可装入面团260-270克）
将面团卷，收口处朝下。起放入刷好无盐奶油的吐司模中，进行最后发酵
最后发酵好的面团，盖上吐司盖，放入预热的烤箱，以200℃烘烤30-35分钟左右
中间发酵后，用擀面杖擀成椭圆形，排气。将面团左1/3折起，再将右边1/3折起。然后，再用擀面杖擀长
最后发酵温度38℃，60分钟左右
出炉后，脱模倒放在凉架上置凉
腊肠炒四季豆
喜欢吃各种腊肠腊肉，每年冬天，家里都会做好多保存起来，来年吃上一年都没问题呢，搭配各种素菜不仅好看还好吃😋
用料：
200克四季豆
2根腊肠
1勺盐
2勺生抽
2瓣蒜
做法：
四季豆择成段
腊肠切片
四季豆焯水后捞过冷水，备用
锅里放油，将腊肠片放下去煎出香味
腊肠煎香后把焯水的四季豆放进去翻炒，加入一勺盐，两勺生抽，少于清水翻炒30秒
翻炒入味即可出锅
无糖无油减脂全麦粗粮面包
就是为了减肥
用料：
4克酵母
4克盐
50克高筋面粉
50克水磨糯米面粉
50克燕麦片
50克玉米面粉
50克全麦面粉
170克水
做法：
所有材料合照。
手揉了半小时，到这种程度，粗粮太多，出不了很薄的膜。
蒙上保鲜膜进行发酵。
中午12点半揉完我就去上班了，晚上10点到家发酵也就一倍大吧，毕竟里面面粉含量少又无糖，不容易发酵。

轻揉、排气、割包。
烤箱里加一碗温热的水。将面团放进烤箱，进行二次发酵。20分钟即可。

取出水，烤箱180°，20分钟出炉。出炉后的面包个头好像又长了点。😊
无芝士片版 岩烧乳酪
快手早餐～幸福下午茶～
热量满满的同时幸福也慢慢，快来动手一起做🤔🤔
用料：
50克黄油
25克糖
50克奶油
100克牛奶
6片吐司片（我这里用的桃李一大袋小吐司  平常大小吐司大概4片
可有可无杏仁片
50克奶油奶酪
做法：
所有材料都混合在一起 隔水融化 持续搅拌 搅拌到有粘稠度 停下来 放到室温低的地方 如窗台

等待15分钟 这时混合物会变得很稠，这时就可以往吐司片上涂抹了，我个人的意见是越厚越好，考出来会有厚厚一层乳酪层，满满的幸福感🥰🥰🥰
开始涂抹吐司片的时候就可以预热烤箱了，预热10分钟左右
上火170度下火130度，考20-25分钟左右，因为每家的烤箱温度都不同，我给的只是一个时间范围哈😝

叮叮～出炉啦！飘香满屋～～😋😋
下午茶来一个，早餐来一个，配上奶茶～牛奶～都是很不错的选择～
吃甜品会让心情变好🤩🤩😍
萝卜牛奶鲜鱼汤
超级鲜美营养～
用料：
700g草鱼/鲫鱼
1根(大)/2根(小)白萝卜
250ml纯牛奶
一整个姜
葱
2-3根(根据自己喜欢的辣味放)尖青辣椒
做法：
把鱼切成小块后放碗内用适量盐腌制几分钟，白萝卜切成大条，青椒切成几大段，姜切成大块(去腥)
在锅内加入少许油，放入辣椒稍煎一下盛出锅，再把鱼放入稍微煎一下正反面，关火，放入萝卜，放入姜，倒入水(盖过鱼和萝卜就可以了)。大火炖开之后小中火慢慢熬，到萝卜条炖到很软。
然后再倒入牛奶。小火炖十几分钟。
(这一步如果有煲汤的锅——非高压锅，也可以放煲汤的锅里小火慢炖，我在寝室就是用有煲汤功能的电饭煲小火熬1个小时)
出锅前5—10分钟，倒入青椒。出锅前放入葱，然后出锅。
莆田焖豆腐（家常版）
焖豆腐是福建莆田民间流行的一种地方传统名肴，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。其特点是，色泽如翡翠白玉、质地柔软，润滑爽口，味道清纯，多吃不腻。其原料顾名思义，就是普通的豆腐，做法也很家常，但是却是莆田的特色菜代表之一。用普通的食材做出让大家都可以接受的美食，这就是食的真谛。
用料：
1块豆腐
3只鸡蛋
一小截胡萝卜
少许五花肉
半个圆白菜
葱
姜
芹菜
做法：
原料：
    原料：
卤水豆腐（北豆腐），圆白菜，胡萝卜，五花肉，鸡蛋，葱，姜，芹菜，盐，鸡精，十三香，料酒，生抽。
豆腐捏碎，鸡蛋液打匀
首先将圆白菜、胡萝卜切成短丝，五花肉切丝，豆腐捏碎，鸡蛋搅拌成蛋液备用。葱姜芹菜切末备用。
锅中加入少许油，油量要比平时炒菜要多一些，油热后将肉丝煸炒出香味和油分，然后加葱姜，炒出香味后加入少许生抽，料酒。随后依次加入胡萝卜圆白菜豆腐继续翻炒，并加入盐，鸡精，十三香调味。
炒熟后用锅铲将表面按平，尤其中间部分，由内向外用锅铲按平。然后用勺子舀少许油从豆腐的四周沿锅淋下去，转小火，这样不容易糊锅。随后将鸡蛋液均匀的洒在豆腐表面，撒上葱花芹菜末。用锅铲将豆腐划十字，均匀的分成四份，片刻表面鸡蛋液熟了后即可装盘出锅。
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自制牛肉松（宝宝辅食）
用料：
一块牛肉
2片姜
3小段葱白
适量（一岁一下不需要）盐
1勺料酒
做法：
牛肉切开，锅中煮去血水，加入清水姜片葱段料酒倒入高压锅焖牛肉键煮软烂（没有高压锅的话比较费时间）。
煮熟的牛肉捞出晾干，姜和葱就不要了哈，用保鲜袋或者保鲜膜装起，擀面杖擀碎，煮烂的牛肉很好擀的（也省去了手撕牛肉的费时费力的过程）

擀碎的牛肉倒入干燥的锅中，小火炒干水分（不好掌握的火可以先热锅再倒入牛肉，然后关火，2分钟后开火1分钟，再关火，反复几次就好了，一定要小火，有耐心）
超好的牛肉碎加入适量的盐倒入料理机打碎，再次倒入锅中炒干水分。
炒干的牛肉松倒入容器中晾凉，装入辅食盒冷藏就好了。
做好的肉松因为没有防腐剂一定要尽快食用完毕，建议每次少量的做，现吃现做。
琥珀核桃
流行的健脑小零食！
用料：
80克核桃
20克冰糖
10克白芝麻
20克清水
做法：
烤核桃：核桃放在烤盘内，150度，烤约15分钟。因核桃易糊、烤箱有差异，所以具体温度和时间要根据自家的烤箱脾气自由掌握。
熬糖浆：不粘锅开大火，加入白糖和清水，大火烧开，转小火慢慢熬煮至糖浆出现细小气泡。
琥珀核桃制作：加入烤好的核桃仁快速翻炒均匀，使每个核桃仁均能裹上糖浆，再加入熟白芝麻小火继续翻炒至核桃仁不抱团即可出锅（芝麻依个人口味添加）。
菠菜炒金针菇-简单易做又好吃的素菜，快点来！
蔬菜是我们餐桌上常见的菜品，蔬菜如何搭配，如何能做出好吃的味道，这是一门学问，也是一种技巧。如果你愿意，请跟着我来学，从最简单的蔬菜开始。

今天给大家分享-菠菜炒金针菇。
用料：
金针菇
菠菜
食用油糖
盐
做法：
菠菜洗干净，金针菇去根洗干净，撕开；
先放金针菇煸炒，再放菠菜翻炒；
加少量糖和适量盐，翻炒均匀出锅；
减肥餐
用料：
一个熟鸡蛋
半块鸡胸肉
一根胡萝卜
半根黄瓜
适量西兰花
适量姜、花椒、盐、黄油
做法：
先将鸡胸肉洗净，敲松，放盐、姜、花椒、芡粉，腌制大概2小时。
蔬菜洗净，切好，清水加盐煮熟。
热锅，放入黄油，将鸡胸肉煎熟。
最后装盘。
西红柿鸡蛋打卤面
典型南方人，混迹北京多年依然不爱吃面
目前只研发出两种符合自己口味的挂面
西红柿鸡蛋打卤面和皮蛋打卤面
看上去很普通的面
但是每次都百分百好评，很奇怪
用料：
2个鸡蛋
2个西红柿
1支青椒
2瓣大蒜
一小块姜块
3根小葱
做法：
准备食材
西红柿切块，青椒切碎，鸡蛋打碎
葱姜蒜切块或者切末
炒鸡蛋
煮面
鸡蛋炒好后，下油
1  放姜蒜出香气
2 放西红柿炒软
3 放炒好的鸡蛋
4 放青椒
1 淀粉，盐，鸡精，调一碗芡
2 加入锅中等煮开
3 面条也煮得差不多了
开吃开吃！
土豆粉条
淀粉类粉条Q弹有嚼劲，适合火锅，麻辣烫，土豆粉条是甘肃天水的特色小吃，也有加工好的卖，但是我比较钟情于现做的，土豆淀粉也是家里人从天水拿来的，很地道。
跟澄面做水晶饺子一个方法，像和面那样，只不过水换成开水，因为淀粉只有开水烫，才能成团。
用料：
适量土豆淀粉
约粉的一半水
随意调料
做法：
土豆淀粉放另一个碗里，水烧到滚烫
瞬间倒入土豆淀粉里，把粉烫熟，淀粉只有烫熟才能结团，水多就加粉，水少就把水重新烧开再加，速度要快。
搅拌成絮状
放到案板上揉，开始比较粗糙，继续用力揉
如果会揉面，不过一会，就光滑了，如果过于粗糙，就会造成粉条煮开时断裂
趁热擀开，冷了就不好擀开了，如果太干，就在表面抹点水
切条
水烧开，再放里面煮
过冷水
准备一锅火锅底料，放进去煮就可以啦😄
拌酱料吃也不错，可以做酸辣粉
油爆花椒，再泼入葱姜蒜，拌入酱油，陈醋，辣椒油，就可以吃酸辣粉了。
烤茄子
操作简单 不油腻
用料：
五个茄子
适量蒜蓉
一个西红柿
适量调料
适量香菜
做法：
西红柿切丁备用
茄子改刀（我忘拍图咯）先进入预热好的烤箱烤15分钟
淋上酱汁烤15分钟，再加上西红柿丁，再烤5分钟；加上香菜末，烤三两分钟即可。
出炉 装盘🤗🤗🤗
小米南瓜粥
用料：
适量小米
克南瓜
适量糖
做法：
南瓜去皮去心切片上蒸箱  蒸烂为止 大概四十分钟 拿勺子打烂(不蒸难熬 打碎机打成糊糊了)
小米泡软  方便煮开 米粒不粘结 原理同大米粥(小米大米里的物质如淀粉之类的粘)

米熬的差不多了下南瓜
裙带菜大包。小朋友很爱吃！
用料：
裙带菜
五花肉
大蒜。必备
烟台面酱或豆瓣酱
味达美
香油
盐
面粉
酵母
做法：
面粉加酵母发酵
超市买回来的裙带菜洗净泡半小时
五花肉切肉丁，稍大稍肥点的好吃！放豆瓣酱、盐、味达美、香油，搅拌均匀。
大蒜切粒，不要倒碎，是切粒。
裙带菜甩干水分，切小块和肉馅搅拌均匀！
和平时一样，面开后包大包！
凉水坐锅放入大包大火20分钟出锅！
最后一项：开饭啦！
我家妞2岁8个月，吃了将近一个！✌️。 这是我最大的动力！
泡椒炒鸡胗
用料：
250克鸡胗（盒装鲜鸡胗）
5根蒜苗
小块姜
4瓣蒜
1个红辣椒
2个小米椒
4个泡椒
适量泡椒水
适量老抽
适量生抽
适量料酒
适量孜然粉
做法：
1、鲜鸡胗洗净，整个冷水下锅，倒点料酒，煮至发白，捞出，改刀（切成腰花状），之后放料酒、盐、生抽，抓匀后腌制半小时以上备用
2丶准备配料：蒜苗切小段、姜和蒜切碎、泡椒和小米辣切小、红辣椒切小

3、炒锅烧热，放适量油，下姜蒜煸香后加入泡椒及小米辣，之后倒入鸡胗中大火同炒，1分钟后把剩下的蒜苗及红椒也倒入锅中，加点泡椒水，炒至鸡胗全熟，略补点盐和鸡精，加点孜然粉，炒匀出锅装盘
这样炒出来的鸡胗较脆嫩，又带着泡椒独特的味道，又香又辣，很是下饭，我个人喜欢孜然，不喜欢孜然味也可以不加！
宫廷酱萝卜
用料：
2根象牙白萝卜
150克白糖
1个鲜柠檬
6颗小米椒
3斤香醋
1斤味极鲜
做法：
萝卜去皮
切成半圆
两连刀一断刀，容易入味。
洗干净小米椒待用。
小米椒切段
柠檬切片，柠檬的作用是去掉萝卜的臭味。
加入白糖。
加入香醋和味极鲜。
搅拌均匀，4到5小时就成功了，腌制好后记得将萝卜捞出，泡得太久萝卜就不脆了影响口感！汁子可以重复使用，感觉味道到了可以再加些料的，不要浪费哦！
蒸出来的脑花（重庆味）
用料：
两勺姜末
两勺蒜末
6个干辣椒
两勺海底捞的干锅底料
适量油
若干香菜
1只猪脑
适量十三香粉
适量盐
适量酱油
适量味精
做法：
姜末、蒜末、干辣椒倒入锅中炒香，然后浇到碗中的猪脑上
在猪脑上放入干锅底料、十三香、盐（重口味的可以多放点）、味精、酱油
锅内在烧一些油（足够淹没猪脑的量），烧热后淋在“有着各种调料的猪脑上”
放入蒸锅大火蒸20分钟，出锅后撒上些许香菜，完美！出锅后，晚点吃，放置的时间越久越辣
中西合璧烤清远鸡
从广州背回京三只鸡，两只椰子鸡火锅了，最后一只时间最长，所以想烤来吃。
用料：
1只清远鸡
4勺蚝油
4勺生抽
1勺老抽
3勺蜂蜜
3勺蒜蓉粉
一盘盐水+八角
做法：
用盐水+八角泡了四小时，为了隔天皮脆！（北京冷，加了一点温水让盐充分溶于水才放进去，另外隔一会就翻一面）
蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、蒜蓉粉融合搅拌好倒入鸡上，用手给它按摩，让每一个肌肉都沾上汁。最后放进塑封袋存入冰箱腌制一晚。
早上起来风干到了晚上
再吹干一些
把小洋葱、蒜、小金桔（或者柠檬皮），塞满鸡肚子，再撒入一把干百里香、黑胡椒粉
用黄油给鸡做马杀鸡
热烤箱，200度烤60-75分钟，但是我30分钟的时候就要烤过了，所以下次我可能要换160度下层烤，不能太猛火了。
圣诞🎄，再配上热红酒，苹果派！太美好了。
桃胶混雪燕
用料：
10克桃胶
10克雪燕
10克雪莲子
6颗红枣
20粒枸杞
适量冰箱
做法：
桃胶，雪燕，雪莲子提前泡一晚上，桃胶挑出杂质和雪莲子一同加水放入电炖锅时里炖两小时后再加入雪燕炖一个半小时，快关火时加入红枣，枸杞，冰糖直至冰糖融化关水，炖好的桃胶好上图
舀出半碗加入半碗牛奶搅拌，口感一级棒！
搅拌均匀即可入食
做好的桃胶混雪燕
是不是很想来一口啊😍😍😍
蒸红薯（超级简单）
嗯嗯，这个红薯的做法超级简单，蒸出来的红薯又甜又甜……吃的时候记得旁边放杯水
用料：
吃多少，做多少，别装太满红薯（尽量挑小的）
适量水
做法：
红薯，洗干净，除去坏的
直接上锅蒸，中火我家用电磁炉600左右
大约半个小时，（给大家一个参考）只要用筷子戳一下，觉得没有阻力就ok了
减脂快手家常菜-蒜蓉金针菇
蒜蓉制品真的是我的最爱，喷香喷香的，蒜蓉生蚝、蒜蓉扇贝、蒜蓉排骨无敌美味，今天做的是蒜蓉金针菇，超低脂下饭菜
用料：
1把金针菇
少许油
2勺生抽
少许盐
半勺蚝油
2个小米椒
做法：
金针菇焯水煮熟，捞出备用
少许油，爆蒜蓉和小米椒
煮芡汁：半碗水，2勺酱油，半勺蚝油，少许盐，煮沸
芡汁浇上金针菇
低脂美味～
藜麦红枣枸杞精力汤
每天的营养都要不一样，把一天吃不了的营养破壁，在早餐喝掉，每天来一杯一天的精力杠杠的
用料：
5g藜麦
20粒枸杞
3颗红枣
5粒桂圆
5g花生
5g玉米碎混合小米
做法：
材料准备
放进破壁机
开启五谷键
准备开喝
面包夹着自制的果酱美味
沾着吃也很美味哈
有了这一台每天营养丰富
玉米火腿沙拉面包
加入了烫种的面团，持水量会有所提高，并且面包更加柔软细腻，保湿时间也更长些
这款调理面包，搭配了玉米粒和小朋友最爱吃的火腿丁，玉米粒有点糯的咀嚼感跟松软的面包体搭配，格外和谐
红黄搭配的色泽也格外受小朋友喜欢，跟肠仔包一样，是一款给孩子加餐、或者踏青外带的好选择

烤盘尺寸为35*28*6，用28厘米的金盘也可，原方制作即可
用料：
#烫种
高筋面粉（白燕） 50克 糖	6克 开水 58克
#面团
高筋面粉（新良原味） 280克 低筋面粉	70克 细砂糖 45克 盐 6克 耐高糖酵母 4克 全蛋液 50克 水 175克 黄油 30克
#玉米沙拉
玉米粒 90克 火腿 80克 马苏里拉芝士碎 55克 沙拉酱 30克 盐 一点点
做法：
准备烫种
50克面粉加入6克糖拌匀，倒入58克开水
刮刀拌匀后放凉后盖保鲜膜备用
面团材料中黄油以外的所有食材（包括做好的烫种）混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
将发酵好的面团取出，轻压排气
称重后等分为8个小面团
滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟左右
取一个松弛好的面团，擀开
翻面后自上而下卷起
收口捏紧
摆入烤盘
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵
将玉米沙拉中的材料称重放入料理碗，
混合拌匀
面团发酵至2倍大
手指轻摁表面可以缓慢回弹
在发酵好的面团表面割口
表面放适量馅料
放入充分预热的烤箱，中下层
上下管180度烘烤28分钟左右出炉
出炉即可脱模冷却
干煎剥皮鱼仔
剥皮鱼有大有小，最喜欢吃这种小剥皮鱼仔。小鱼用盐腌腌或盐水泡泡，耐心一点油煎煎，就可以吃了。筷子其实是摆设，通常直接用手抓起一条条吃，尾巴都煎得酥酥香香的...
用料：
数条剥皮鱼仔
45g盐
500ml水
适量油
适量七味粉（随意）
做法：
剥皮鱼仔的皮很厚,通常鱼贩会帮助剥去外皮，这是已剥过皮的剥皮鱼仔。鱼肚开个小口，挤出鱼肠，去除鱼鳃，清洗干净鱼身内外。
将清洗好的鱼放入9%的盐水中泡15-30分钟（500ml水+45g盐）。
泡好后将鱼取出，用厨房用纸吸干鱼身内外水分。
锅热后加适量油，油热后，放小鱼仔在锅中煎，一面煎黄再煎另外一面。
煎好的小鱼仔可以直接吃，也可以撒些香辣粉，还可以挤上点柠檬汁~~
消耗豆渣之豆渣青菜鸡蛋饼
打完豆浆的豆渣不要扔，做什么都好吃呀！
用料：
50克豆渣
1个鸡蛋
50克面粉
适量盐
适量油
适量青菜
适量水
做法：
除了水以外所有材料混合搅拌均匀，搅匀后根据浓稠度来加水。
加水大概到这样的黏稠度，具体可以根据自己喜欢的口感来调整，喜欢扎实的就少加点，喜欢软一点的就再加一点。
开小火，倒入不粘锅内，摊成喜欢的形状，因为我的锅是两边受热快，所以我会调整我的饼让中心薄一点，这样翻面的时候不容易翻车。这个要看自己家锅的脾气来调整。
大概边缘到这样起小泡泡，有点凝固的程度就可以用铲子稍微铲一下边缘
饼大概是这样的状态，现在的状态饼中心还没怎么凝固，再煎一会会快凝固的时候就可以翻面啦
翻面再煎一小会就可以出锅啦
因为喜欢葱的香味我还加了一点葱，有其他喜欢的配料也可以自己添加。早上配一杯豆浆美滋滋。
东北版韭菜盒子
姥姥教妈妈，妈妈教我
用料：
300克韭菜
3个鸡蛋
600克面粉
两勺半盐
一勺香油
一勺十三香
半勺花椒面
做法：
首先将面粉加水和，和好后醒会，用盖子盖上，至图片状就可以了（注：和面时水是一点一点加，边加边和，和至絮状后就不用加水了，水是温水和冷水都可以）
韭菜洗净，尽量切的碎点，放入盆里；鸡蛋磕开放入碗里打散，锅中放油加热，将鸡蛋放入锅里炒成八成熟关火，把鸡蛋弄碎晾凉，放入盆里
将香油、盐、十三香、花椒面放入盆里，搅拌均匀，
将醒好的面揉揉，揉好后将面的中间搓个洞揪开，揉成条用刀切成小块，用擀面杖擀成图片状（切记面板上多放些面粉）
拿擀好的皮将馅放入，包成图片状
如图，全部都包好了😄😄😄😄😄
如图，我用的是电饼铛，放入适当的油，将韭菜盒子放入当中，煎到两面有点焦黄就好了，注意如果是用炒锅的话，火一定不要太大
煎好后放入盘里，注意一定要趁热吃，可以蘸着酱油、醋、老干妈，这个根据个人口味来
花生核桃酥
采自君之配方，已减油减糖，酥松得不得了，成品长相不错
用料：
500g低筋面粉
210g油(猪油）
200g糖
一只蛋
8g泡打粉
5g小苏打粉
150g花生
适量白芝麻
做法：
油，蛋，糖全部混合均匀
低粉、泡打粉、苏打粉混合后，倒入步骤一
倒入花生，全部混合成团，分成小份，搓圆，按扁，表面涂蛋液，洒上芝麻
175度，15分钟
鸡里蹦
鸡里蹦是一道色香味俱全的汉族名菜，属于冀菜系。此菜以白洋淀特产大青虾及家养雏鸡为主料，保定厨师在清前期大胆出新，两鲜并举，甜咸醇香、营养丰富，在中国北方饮食史上实属首创。
用料：
鸡胸肉          大虾肉
炸花生米      黄瓜
料酒              胡椒粉
鸡蛋液          葱姜蒜末
盐                  鸡精
淀粉              白糖
白醋              花椒
干辣椒
做法：
鸡丁、虾仁加料酒、盐、胡椒粉、糖腌3-5分钟。腌好后分别加入鸡蛋清液、干淀粉上浆备用。
取一小碗加入盐、鸡精、料酒、醋、胡椒粉、糖、水淀粉调汁备用。
锅入少许油五六成热后下鸡丁、虾仁滑炒捞出。
放花椒炸香捞出放干辣椒（我家有宝宝吃所以不放辣椒了）、葱姜蒜末（姜切丝为了好挑出来）煸炒。
放入鸡丁、虾仁、黄瓜翻炒，倒入料汁炒匀，放花生米即可。
凉拌苦菊
用料：
适量苦菊
适量醋
克白糖
适量香油
几滴芥末油
适量盐
做法：
苦菊清洗干净、控水。
按个人口口味加入调料