xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
韩式腌萝卜깍두기
人在英国飘，却学着韩国料理。= ="'因为英国料理确实没有特别可以学的，除了甜品。

这款腌萝卜简单易学。味道还是不错的，得到了韩国男盆友认可(不容易啊....)

腌制好放冰箱一天就可以吃。
如果想更入味就放冰箱冷藏5天左右，让辣椒充分发挥它的" 洪荒之力 "!

已经研发出泡菜，男盆友亲自上阵帮我，欧巴的麻麻也认可。
用料：
1根白萝卜
1:1盐和糖
根据自己口味辣椒粉
30ml(g)鱼露(海鲜酱油)
根据葱大小葱
5-8瓣蒜
做法：
白萝卜，削皮，切块，不要太小，但是也不要太大啊。2cm左右方块。
准备糖和盐，这个得需要看个人口味。
糖和盐的比例原本身是1:1.如果喜欢稍微甜一点点的就多加半勺。


盐和糖本身量取决萝卜块的大小，所以大家还是酌情增减，让所有的萝卜表面都附上盐和糖就好。

盐糖混合白萝卜，然后静置30-40分钟出水。出水后，水备用，不用再过水清洗!不用!!!!
葱，蒜 剁碎!!让它们粉身碎骨!

混合好和辣椒粉一起放入盆中。
辣椒粉取决个人嗜好。

我用的是韩国的辣椒粉，因为颜色要更亮好闻，不怎么冲鼻子的辣。

也可以用made in中国 的辣椒粉，但是要酌情添加了，因为国产辣椒会比较辣。

30ml的鱼露(如果没有，用海鲜生抽也可以，颜色不要太深的那种)

敲黑板了喂!!楼下信息看一下👇👇


其实你也可以放入一些切断韭菜味道也不错，如果你喜欢的话放进去一同腌制
已经滤出来的白萝卜倒入盆里，并且添加30ml的腌渍白萝卜的水，大概就两个汤匙。
可不是腌制的所有萝卜水，不是，不是。
然后用干净的小手或者手套混合均匀，充分让他们混合在一起。
找一个干净的无水无油容器可以封口的装起来。
记得装一点就压实一点。否则留的空间太大，装不多。

放置冰箱，冷藏一天以后可以尝一下味道，如果不入味，放置5天左右就可以了。不过每次要用干净的筷子，否则容易变质。

鱼露和辣椒粉
双层蛋皮夹心鲜虾青椒饼
其中青椒可以用菠菜等其他蔬菜代替，摊饼新吃，宝宝可以在不知不觉中多吃了蔬菜。非常推荐。适合10个月以上宝宝尝试。
用料：
半只青椒
3小只鲜虾
1个半鸡蛋
适量面粉
少量猪肝粉
做法：
鲜虾去皮去虾线洗净，青椒取半只洗净，鸡蛋打散。
把青椒和鲜虾放入料理机，倒入一半的鸡蛋液。进行搅碎。
加入一小勺猪肝粉。
加入面粉，1岁上宝宝可以再加一点点盐。
搅拌成这样均匀的面糊。
平底锅放少量油，放入面糊，煎至两面面糊不流动状态。
鸡蛋液里可以再单独放个蛋黄，可以使蛋皮颜色更嫩黄。打散，倒在其中一面上，用铲子抹均匀，迅速翻面。然后把剩余蛋液倒在另一面上，也涂抹均匀。
出锅，金黄的样子。
切去边角，是之变为一个矩形。
把这个矩形饼再均匀切开。
为了做扇子的样子，我又煮了几根黑芝麻核桃粗面。
用黑芝麻核桃粗面做扇柄，摊好的饼做扇面，用了木瓜切片和海苔做出扇穗。
图片有点不够清晰，但可以看到是金黄的鸡蛋夹击了青椒鲜虾饼。
兴国米粉鱼
兴国米粉鱼（别名：四星望月）江西兴国地区传统名菜，以草鱼为制作主料为主，口味属于咸鲜。兴国米粉鱼色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。是无鱼不欢我的最爱，孤身在外这道菜最能拉近与家的距离。
用料：
1条草鱼（3斤左右）
400克米粉（湿的）
六个酒酿辣椒
3根小葱
10克姜
3勺豆瓣酱
2勺料酒
3勺淀粉
2勺蚝油
适量盐
1勺老抽
2勺生抽
1勺鸡精
适量油
做法：
准备好所需材料，酒酿辣椒没有可换小米椒。
将鱼片成3～5mm左右薄片，半条鱼就差不多，另一半可按个人爱好做其他口味。生姜，酒酿辣椒，葱切沫备用。
将鱼片，生姜，葱白，辣椒，盐，淀粉，料酒，蚝油，豆瓣酱，生抽，鸡精拌匀加适量油腌制十分钟。
利用腌鱼的时间把米粉拌好，米粉不用焯水洗净直接拌，除了生姜和料酒，其他佐料跟拌鱼的一样，拌粉的时候记得加老抽上色。同样记得加油，这样不会粘。
将拌好的米粉放入笼屉打底
将鱼片绕圈摆好，鱼肚朝里统一方向
水开后放入锅中隔水蒸12分钟即可，出锅后撒上适量葱花即可。
爆炒花蛤
用料：
1斤花蛤
3片姜
1勺料酒
2克盐
5瓣蒜
1根葱
1勺生抽
2勺辣椒面
2克白糖
1勺淀粉
做法：
放盐吐沙，用不锈钢盖上盖子用力抖动，都是百度的，大家可以搜一下，需要2小时
切蒜 生姜，葱段
为了防止没吐干净，我又焯水了一遍，煮到微微开口，用温水洗净备用
放油，放入生姜葱段蒜，炒香后放入花蛤，翻炒，炒至大开口，放入辣椒面，继续炒，放入料酒，生抽，白糖，撒盐，淀粉加点水，倒入收汁
完成
【炼乳磨牙硬饼干】吹爆接渣盘
经常处于明明不饿但就是想吃点什么的状态~
我把这种状态概括为：想磨牙了。

如果不吃到东西我会很难过，相当难过，非常难过！

可是没有吃的怎么办？哭 （误）
除非家里没有材料，不然再懒也总能做点什么。

这款可以说是懒人福音了！材料超少，不需要打发黄油甚至不需要过筛面粉。

现在这个比例的口感完全符合期待，我和我娘又都喜甜。所以打算作为固定用方~
实在不喜甜的可以用牛奶+黄油代替部分炼乳。比例我还没有试过不好说精确值。
用料：
200G低筋面粉
170G炼乳
40G黄油
做法：
炼乳加软化的黄油充分搅匀
加入低筋面粉（面粉不过筛也无所谓）
拌匀成面团
放入保鲜袋中擀平，厚度8mm-1cm。送入冰箱冷藏2-3个小时方便整形。
取出后修正一下边角，先切条
再切块。我目测是切成1.2-1.5cm见方的小块状
摆在铺好油纸的接渣盘上，间隔不需要留很多，因为这个入炉膨胀很少。
emmmm最里面形状诡异的那一排是边角料团吧团吧随便切了扔进去的。
勤劳的姑娘们也可以把边角料团吧团吧再重新擀开切形状。
中层，上火180℃，下火160℃，烤20-22分钟即可。
烤色可以根据自己喜好调整，个人觉得烤出焦糖色会比较香一点。
成品图的拍摄效果有点旧旧的感觉，这张图是本色~
胡萝卜鸡蛋面（宝宝营养面）
我家宝宝不吃炒的胡萝卜，但他爱吃面条，就想到了一个让他吃胡萝卜的办法！
用料：
适量面粉
一个鸡蛋
几滴油
2根胡萝卜
做法：
把胡萝卜洗净，削去外皮，用宝宝手动做辅食的研磨的一个工具，擦成胡萝卜绒，打入一个鸡蛋，滴入几滴食用油，用筷子把鸡蛋打散~
把鸡蛋打散后，不用加水，不用加水，直接加入面粉，用筷子搅拌，面粉不要一次性加入，要一点点加，边加边用筷子搅拌~搅拌的看起来不粘稠了~
搅拌的不粘稠了，就可以把搅拌好的揉成面团了，揉的时候如果感觉粘手，就再加入点面粉，知道不粘手，如果感觉干干的，就揉成面团后，让它醒发半个小时，再揉，就会软软的，而且会很光滑
我用的面条机压的面条，如果没有面条机，可以手擀面条，把面分几个小记子，容易擀，根据需要擀出你想要的厚度，切的宽窄也随意
煮好的面条是这个颜色，没有面团看起来颜色那么鲜艳~但是很好吃哦~满满的都是营养~
麻辣洞子烤鲫鱼
用料：
1条鲫鱼
均适量调味料：姜蒜、花椒、麻辣酱、豆瓣酱、花油、酱油、盐、糖 蔬菜：藕片、莴苣（根据自己的喜好搭配）
做法：
食材
鲫鱼处理洗净，将其表面水份吸干，每隔2cm左右斜切开口（使其后面烹饪更加入味）
加入盐、糖、孜然粉、辣椒粉，腌制片刻
烤箱预热200度、上下火模式，将腌制好的鲫鱼放入方太烤箱，中层烤10分钟
制作调料酱：姜蒜、花椒、麻辣酱、豆瓣酱、花油、边炒出香味，倒入酱油、盐、糖调味，煮开后调小火慢煮3min，使各个调料味更佳融合
在锡纸上铺上藕片、莴笋片（根据自己的喜好选择），讲刚出炉的烤鱼铺在蔬菜上，淋上制作好的调味酱料，回路放入烤箱继续烤200度，上下火，10分钟
外婆教我的红烧鸡翅·连汤汁都狠好吃！！！
喜欢可乐鸡翅的小伙伴，把水换成可乐就可以🥰
用料：
8个鸡翅中
2粒冰糖
3勺料酒
1勺蚝油
适量生抽
适量老抽
适量葱姜蒜
半个辣椒
做法：
准备阶段：
1.鸡翅正反面各划两刀➕料酒3勺➕生抽2勺➕蒜末、姜片➕生粉半勺➡️放入盘中腌制20分钟
2.生姜切6片、大蒜切末、葱切成丝、辣椒半个切丝备用
3.半勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、2颗冰糖备用
热锅冷油➡️油热后加入葱、姜、蒜、辣椒➡️炒出香味

⚠️注意：我这里放的前一天熬出来的猪油，猪油会更香，没有的话普通的油也是可以的
加入腌制后鸡翅➡️煎至两面金黄
加入热水沒过鸡翅➡️倒入之前准备好的半勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、2颗冰糖➡️加入一根完整的打成结的小葱➡️热水煮开后关成小火煮15分钟

⚠️注意：要放热水，冷水会使肉收缩，从而影响口感；同时要放一根完整的小葱，这样汤汁会更香哦😜
大火收汁装盘➡️撒上葱花

鸡翅肉质鲜嫩｜汤汁浓稠

真的超级好吃，快来试下吧❤️
腊肉丝瓜年糕汤
用料：
适量年糕
1根丝瓜
鸡蛋                      1只
腊肉                      适量
高汤                       适量
做法：
年糕片用凉水泡半天；
将鸡蛋打散；
丝瓜、腊肉切片；
锅热到入适量油，油热放入腊肉略翻炒，到入高汤；
高汤水开后方入年糕片；
锅开后，年糕煮软，放入丝瓜片；
锅再次开，到入打散的鸡蛋即可。
生酮黑芝麻糊
一般的黑芝麻糊高脂肪，高热量和高糖，我爱吃，但怕胖又不敢吃。寻思着怎么去掉芝麻糊里的淀粉和糖，于是找到了奇亚籽和甜菊糖做替代。奇亚籽和黑芝麻都含高脂肪，适合生酮；甜菊糖是有甜味的植物提取，不是碳水。神奇的是奇亚籽遇水会发胀，可以制造糊糊感。生酮饮食不是容易便秘吗？奇亚籽含有高纤维，可以帮助排便。
用料：
2汤匙tbsp黑芝麻
2汤匙tbsp奇亚籽
3/4量杯cup无糖杏仁奶
2-3滴甜菊糖提取液
做法：
黑芝麻和奇亚籽一比一比例混合。就算没有量勺也没关系，只要比例是1:1就行。
放入咖啡豆打磨机磨成粉。
粉状如图。
加入无糖杏仁奶。没有量杯也没关系，液体能没过粉就好。想吃热的，就先把杏仁奶用微波炉叮热。
加入两三滴甜菊糖。
奇亚籽遇水发胀，会变粘稠。搅拌至糊糊状，就可以吃了。
香煎小鱼
清晨的集市，如果去得早，会遇上附近渔民从湖中打捞上来的各种小鱼。
看到中意的要赶紧下手，不然，等转一圈回来往往就没有了。
这俗名鸡腿鱼的，便是其中常见的一种，个头不大，却肉多丰腴，很是细嫩鲜美。
如此新鲜的小鱼，做法无需繁琐，简单的煎一煎，烹上些黄酒、蒸鱼豉油和糖，就是一道表皮酥香、鱼肉鲜嫩的美味佳肴，当真比鸡腿还好吃。
用料：
鸡腿鱼8条
香葱2棵
生姜1块
大蒜4瓣
朝天椒2个
盐少许
白胡椒粉适量
黄酒1大勺
蒸鱼豉油1大勺
白糖1小勺
香醋少许
做法：
鸡腿鱼去鳞、鳃、内脏，洗净沥干水分。
用葱、姜、黄酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
葱、姜切末，大蒜切成小片，朝天椒切小圈，备用。
锅热后放油，油热后分批将鱼入锅，用中小火煎至两面金黄，鱼肉熟透，盛出滤油。
锅中放少许底油烧热，爆香葱、姜、蒜、辣椒。
把煎好的鱼倒回锅中，烹入黄酒，加入蒸鱼豉油和糖兜匀。
出锅之前沿锅边再烹入几滴醋，并撒上些葱绿即可。
臊子面
用料：
香菜
豆腐丁
木耳
葱花
做法：
菜类先炒熟
下面条
香菇酿肉
用料：
3勺淀粉
适量盐
1根葱
300克猪肉
3勺酱油
10朵香菇
2勺蚝油
1勺胡椒粉
做法：
香菇切掉把儿，洗净在香菇背上开花刀，更好的入味。
把香菇把儿切成丁 加入肉末中，葱切碎，加入生抽 老抽，淀粉 胡椒粉 花椒油等，搅拌筋道
肉沫做成丸子状，放在香菇上，隔水蒸15分钟，至变色
加入淀粉 老抽生抽，胡椒等调成汁，炒熟浇在酿肉上，撒上葱花
虾仁蔬菜炒螺丝面
意大利螺丝面应该是小朋友们最喜欢的美食啦，以前做的都是番茄肉酱螺丝面，今天改了一下口味，把黄油改成了橄榄油，加了虾仁，新鲜的芦笋以及红椒，再加一点罗勒碎，螺丝面的劲道，加上虾仁和芦笋的鲜美，已经罗勒碎特有的味道，简直是一个老少皆宜的独特风味美食，好吃又特别容易做，对美食感兴趣的小伙伴们还在等什么？快来跟我一起学做好吃有简单的螺丝面吧！
用料：
200克意大利螺丝面
150克鲜虾
80克红椒
150克芦笋
适量橄榄油
少量罗勒碎
适量黑胡椒
适量盐
做法：
准备好食材：螺丝面，红椒，鲜虾，芦笋；
红椒洗净，切成丝备用；
鲜虾剥壳去除虾线，用少量盐和黑胡椒粉腌制10分钟；
芦笋去皮，切段备用；
螺丝面先用凉水泡5分钟；
水煮开，下入意大利螺丝面，放盐小半勺，油两滴，小火煮10分钟，时间可以根据自己喜好程度适当调整。
虾入开水中汆一下捞出备用；
锅烧热，注入橄榄油，放入蒜粒煸香；
然后放入蔬菜煸炒；
放入虾仁翻炒片刻；
倒入煮好的螺丝面，调入适量盐，黑胡椒粉，少量水，翻炒至水稍微收干入味；
最后撒入少许罗勒碎翻炒均匀，滴入几滴柠檬汁就可以出锅了。
今天的早餐：
虾仁蔬菜炒螺丝面
藜麦牛油果沙拉
热牛奶
红酒烤鸡翅
颜色诱人、风味独特的红酒烤鸡翅，制作超简单，只要用喝剩的红酒，加上一点调味料腌制几个小时，然后放入烤箱烤25分钟左右就可以啦！
用料：
8个鸡翅膀
200ml红酒
15克糖
5克盐
5克蒜茸
5克姜茸
少许胡椒粉
少许蜂蜜
做法：
鸡翅洗干净，抹干水分，在鸡翅向内的一面划两刀；所有调味料准备好，备用
将盐、糖、蒜茸、姜茸和胡椒粉放入红酒里，充分搅拌均匀成腌料
鸡翅放入做法2.的腌料里搅拌均匀，放冰箱腌制2-3个小时，中途最好将鸡翅翻动一下，使腌料的味道渗进肉里
烤箱200°c预热10分钟，将鸡翅放入烤箱中层，烤10分钟，涂上薄薄一层蜂蜜后，翻到另外一面再烤10分钟后，涂上蜂蜜，继续烤5分钟，即可
空气炸锅烤美味脆皮烤鸭，简单易学
家庭版脆皮烤鸭，空气炸锅版，方便，无需明火，无需放油，这样的烤鸭，外皮酥脆，不输外面买的，而且在家做，招待朋友也是轻松搞定。
不会做的小可爱，点赞收藏起来哦！按以下配方制做，零失败，一准成功！
 配方用料如下
1.	鸭肉：半边
2.	生抽：2勺
3.	耗油：2勺
4.	料酒：1勺
5.	孜然：适量
6.	蒜末：3个
7.	姜：适量
8.	烘烤时间：40分钟，温度：230度（时间只做参考，可根据烤鸭老嫩大小自行调整）
9.	高架烘烤+加高圈
     接下来到我们“Sanhoya生活家”多功能空气炸锅出场了，烤鸭肉交给它，轻松搞定，一款煎、蒸、焖、烤样样精通的空气炸锅。
鸭肉在360度旋风烘烤下，逼出多余油脂，这样烤出来的鸭健康又低脂，Sanhoya生活家多功能空气炸锅，您厨房神器家电！
用料：
1鸭
做法：
1
2
3
4
姜辣凤爪
用料：
2斤鸡爪
10个干辣椒
半勺老抽
半勺生抽
1勺料酒
2勺蚝油
2两老姜
3个八角
1小块桂皮
少许盐
1勺味极鲜
做法：
烧水放几片姜和料酒烧开放入鸡爪焯水，煮2分钟，会煮出很多脏的泡泡，再用冷水冲洗干净
油锅里放入姜片，煸炒出姜的味道，依次放入八角，桂皮，干辣椒，蚝油，味极鲜，再加入鸡爪，盐，翻炒片刻。
炒香之后，加入两小碗水，高压锅上气三分钟关火，或是电饭煲煮到香飘四溢，软烂随君。
无油版红烧肉
最近家里总做红烧肉，为什么呢，因为猪肉降价了。据我们本地报纸反映今年的猪肉整体价格比去年同期降了两块钱。上个月方球自作聪明以为快要春节了猪肉一定会涨价的，于是买了200多块钱的肉，现在眼见这猪肉价格蹭蹭下滑，心里这个悔呀。不过悔虽悔，看到好猪肉还是迈不动步，总是往家里买，我寻思着过两天灌点干肠啥的，好不容易猪肉便宜了，咱得抓住机会呀。今天去市场，下五花6块5一斤，豆角8块一斤，就这价格我看也别吃蔬菜了，直接吃肉得了，在我家吃豆角炖肉，你不能挑肉，你得挑豆角，满盘子里只见肉不见豆角呢，哈哈。
用料：
五花肉
白糖
葱姜蒜
花椒
八角
老抽
盐
做法：
先把铁锅里加白糖，烧到白糖冒泡的程度
等到白糖变色要开始冒烟时马上把肉扔进锅里。注意一滴油不要放啊，炖的过程就会出油的
然后不停地翻啊，炒啊，炒到肉开始变干上色的程度，然后往锅里加葱姜蒜末，花椒八角，然后倒老抽，继续翻炒至酱色均匀
然后添水开始炖吧，先是大火烧开，然后小火咕咚，炖到猪肉软烂的程度就可以了，收汁前尝尝咸淡酌情放盐调味哦
老广东真正的 - 生炒糯米饭
用料：
1杯糯米
60克腊肉
2条腊肠
1条润肠
25克虾米/瑶柱
10朵干香菇（小冬菇）
2个小红葱头
2瓣蒜瓣
3根小葱
400-500克（这次我用了450克）水
2汤勺/30克（酱汁）生抽
2茶勺/10克（酱汁）老抽
1.5汤勺/22克（酱汁）蚝油
2茶勺/10克（酱汁）糖
做法：
准备所有材料... 这里我忘了还有小葱3条！！
瑶柱，冬菇和糯米需要提前3-4小时泡发
（也可以提前一个晚上泡发）
锅中热水泡腊味（腊肉，腊肠和润肠）
泡过热水的腊味可以去除杂质，并且腊肠和润肠之后会比较容易去皮。
腊肠和润肠去皮，切粒。腊肉也要切粒。
冬菇泡软后，去除头，后切粒。
3根小葱切粒。
1个大红葱头/2个小红葱头切粒，2个蒜头拍碎。
所有泡好与切好的材料！
锅中加入少量油，中火炒腊味粒至出油，有腊味粒味飘出。炒好的腊味粒放去碗中，可是油要留在锅中。
油锅中剩下的油，中火炒红葱头粒与蒜头🧄至变软。
炒好红葱头，蒜头后，加入炒好的腊味粒，泡好的虾米/瑶柱与冬菇粒，中火拌炒所有材料3-4分钟。
炒好后，加入泡软的糯米中火炒2-3分钟。
每次大半勺慢慢加入泡冬菇，虾米/瑶柱水与清水（共450克）入糯米饭中，中火炒至全部水被吸收。 炒到后面，糯米饭开始熟了会变粘粘的，炒的时候比较费力。 
最后一次加水后，关火，盖锅盖闷5-7分钟。
饭闷着的时候准备糯米饭酱汁。
焖好后，加入葱花与酱汁中火炒30秒-1分钟就完成了。
✅
腊味煲仔饭
从小就对香肠情有独钟，一个人简简单单的一顿很不错。
用料：
大米
少许油
香肠
蚝油 水 酱油 麻油
鸡蛋一个
少许小油菜 胡萝卜 西兰花
做法：
大米提前一小时浸泡
砂锅用少许油刷一遍
将事先泡好的大米倒入锅内，加少许油拌匀，加入清水。米与水的比例为1:1.5。
大火烧开后改用小火，避免溢出。
米汤收汁后将备用的姜丝、腊肠和鸡蛋铺在饭上，盖好锅盖小火煮5-10分钟，关火，再焖15分钟。
胡萝弄、西兰花过水、切好备用
小油菜过水煮，可加少许盐，捞起用油拌一下，备用。
将过水后的西兰花、小油菜、胡萝卜铺在饭上。
1勺水+2勺薄盐酱油+半勺糖+半勺麻油+1勺蚝油，调成酱汁，淋在饭上，将饭拌匀就可以吃了。
椒盐烧饼
想着难，做着简单。面用温水和面，要软一点，成型但是摁着不硬。仅用电饼铛也会熟，但是表皮不酥脆，用了烤箱之后表皮是脆的，更好吃了。油酥别做少了，至少将近一个小碗，我做的就有点少，后期又赶紧做了点。
用料：
克面粉
克酵母
克温水
克油
克盐
克椒盐
五香粉
葱油
做法：
300克面粉和3克酵母粉，一小勺盐和糖，温水和面
油酥用半勺五香粉，半勺盐，半勺椒盐粉，4勺面粉，用温热的葱油混合成为油酥。葱油是之前做的，没有可以用普通油。
面团发酵至2倍大
面团排气后，在案板上铺面粉，面粉得多，发酵完的面很粘手。然后擀至薄薄一层，1.5毫米左右，总之就很薄，然后铺上油酥
中间落了几步。首先是将团卷起来，边卷边拉，这样层次就多，切成面剂子。其次面剂子封口后揉成光滑球形，沾水，沾芝麻。其次用擀面杖擀成圆饼状，擀芝麻那面，擀的次数越少越好，我就擀了2下。最后覆盖保鲜膜发酵15分钟以上。发酵时间不低于15分钟，在电饼铛里也会继续发酵的。因为中间手太油了，家里人也忙，就没有拍照，后期在做会补上。
电饼铛4档，刷上油，先煎没有芝麻得那面，大概3.4分钟上色，翻面，这个时候发现烧饼又有点变大了。煎有芝麻的面。直到2面金黄。整个过程都是盖上电饼铛盖的。这个时候烧饼基本熟了，但是表皮是柔软的。 现在做完是什么颜色，最后烤完是什么颜色。烤一下是为了表皮酥脆，更好吃。
烤箱180度预热，烤8分钟左右，烤到表皮脆，用筷子按按，硬了，就可以了。大的差不多8-10分钟，小的也就5分钟。
这样出锅，表皮酥脆，内心柔软。上面的压痕，是电饼铛的盖的压痕。
内心柔软，且分层。
配上炖排骨
一口气吃了2个。
多做点也可以，等凉透了冷冻起来。吃之前头一天晚上拿出来放入冷藏，吃的时候用平底锅不加油，小火热，热到2面都很烫就可以了，大概3～5分钟的样子。我一般都早上做成双夹了。
百香果柠檬酸辣鸡爪
用料：
用料表点开图片看看
做法：
材料点开图片
点开图片看操作
点开图片看操作
点开图片看操作
点开图片看操作
爽口的百香果柠檬酸辣鸡爪完成✅
粉丝滑鱼片
用料：
胡椒粉
料酒
淀粉
蒜
黑鱼
姜
蒸鱼豉油
红薯粉丝
鸡蛋清
豆豉
干辣椒
做法：
自己刀功不行就在买鱼的时候让师傅给片好，鱼片和鱼骨分开，鱼骨可以另外做个汤
鱼片洗干净，加姜丝，料酒，花椒粉，鸡蛋清，淀粉，抓匀腌制30分钟
粉丝事先泡软，起小锅，加水烧开，煮粉丝，煮到筷子可以轻松掐断，捞出摆在盘底
还是刚才的热水继续烧开，下鱼片（一片一片放），略煮一会儿就可以了，捞出铺在粉丝上面，
撒葱花，淋蒸鱼豉油
炒锅加油烧热，放蒜末，姜丝，豆豉，干辣椒，油辣子，略炒一炒香，直接浇在鱼片上就可以吃了。
青菜香菇包
首先看这个方子请忽略本人包包子的水平，目前我只能把包子包起来，确实包不好看，但是为了给社会做贡献，已经在家宅了太久了，又吃不到好吃的菜包，决定就地取材，冒着被喷的危险放弃包子颜值也来做上一笼。从老爸的菜地里割上一篮子新鲜的青菜就可以开工了。
用料：
5克盐
500克中筋粉
255克青菜汁
6克酵母
青菜香菇馅
600克青菜
20克干香菇
适量猪油
50克肉末
6克盐
25克蚝油
0.5克五香粉
3克芝麻油
做法：
先做香菇青菜馅，把青菜洗干净
放入煮开的热水里烫到七成熟
马上捞出放入冷水里，这样可以保持青菜的绿色，当然也可以在煮青菜的时候加入一点小苏打，不加也没事，不影响口感。
然后把青菜的水份尽量挤干
挤干后切成丁
锅里熬猪油，我觉得现熬的香一些，有现成的也一样
熬好后把油渣盛出，放入香菇丁和肉丁炒熟，然后倒入已经处理好的青菜丁中
再加入盐、蚝油、五香粉、芝麻油一起拌均匀，等凉了以后就可以包了。
然后开始做青菜面团，我用了70克青菜叶子，250克热水
放入开水中烫一下
然后马上捞出放入冷水中
把青菜叶子和热水倒入料理机打成青菜汁
把面粉、盐、酵母、青菜汁倒入料理盆
厨师机十分钟左右1档，具体看面团揉光滑就行了。
将面团分成30克一个的小剂子，我比较喜欢吃小一点的包子，30克我觉得刚好，50克就太大了，喜欢大包子的可以做50克。
取一个剂子按扁，擀开。
擀成中间厚边上薄的包子皮
开是包咯，随意包法。
完成✅，大冬天的放入蒸箱40度发酵了30分钟，然后100度蒸10分钟，出炉！
一出炉就被吃掉一半的包子，被爸妈夸赞手艺好！好开心呀！因为我没有放小苏打，所以高温蒸熟以后就会有点变黄。
美美哒绿色青菜香菇包做好啦！
快手炒米饭
非常简单的炒饭
用料：
剩米饭
葱花
切丁火腿
切丁黄瓜
煮熟玉米粒
鸡蛋
做法：
锅热，倒油，葱花爆香
倒入打散的鸡蛋，翻炒碎至半凝固就好
倒入米饭，炒散
倒入火腿，黄瓜，玉米粒
加盐，翻炒，出锅
咖喱鸡正宗东南亚菜品
用料：
1根胡萝卜
1个土豆
1个洋葱
3瓣蒜
适量盐
一小勺鸡粉
半只三黄鸡
200毫升椰浆
50克咖喱
1个砂锅
适量 冰糖
做法：
胡萝卜
土豆
切块
切块
洗净切块
下油 煸香蒜末 炒至微黄色
切开
下土豆胡萝卜炒至土豆变透明 最后加洋葱

椰浆
黄咖喱
将咖喱椰浆煮开放入入冰糖
上砂锅。倒入椰浆 大火十分钟 小火15分钟。
最后的成品。超浓的咖喱味 配饭能吃上三大碗。
猪肉小葱酿鲜冬菇
煎酿鲜冬菇是道不错的家常菜式，用小许时间酿来享用。
用料：
200g猪肉
350g（13只-15只）鲜冬菇
适量香葱
1只鸡蛋清
1汤匙蠔油
2茶匙砂糖
少许生粉
1茶匙生抽
做法：
购买时可让肉贩代选择梅头肉，洗干净沥干水剁成肉末。
将冬茹剪去茎，用清水洗净后用抹布吸干水份待用。
将小香葱切成小粒加入肉末里，加入鸡蛋清，盐，砂糖，生抽，生粉将所有搅拌均匀。
然后将鲜冬菇把调好味道的肉末逐只鲜冬菇酿满。
烧热锅落油将酿好的冬菇放入锅里肉朝上，慢火煎至闻到冬菇香味，翻转肉朝底将肉煎熟色微黄后装碟，用蠔油，生粉，清水勾薄芡将芡逐只浇上即成。
微波炉版🔥低卡0油糖🍎苹果伪芝士蛋糕
巴斯克蛋糕般软嫩，入口即化，
松软酸甜，超级超级好吃！
微波炉是比烤箱版更加软嫩了。
低脂低卡的，减肥减脂期也无负担！
用料：
2个鸡蛋
200克浓稠酸奶
20克玉米淀粉
1个苹果
做法：
除苹果外所有食材搅拌均匀
苹果去皮切片，裹上酸奶糊
裹上酸奶糊的苹果片铺在容器中，然后倒入剩余的酸奶糊
微波炉高火5分钟，或者烤箱175度40分钟
超级好吃，软嫩酸甜，入口即化
肉松紫菜卷
作为颜值和口感并存的肉松卷，不仅孩子们看了会流口水，连大人也经不起这道美食的诱惑。像班戟皮一般又薄又有Q劲，奶香味超浓的外皮，紧紧包裹着沙拉酱和肉松，多重味觉享受的刺激下，让人不可抑制的爱上这道甜品。
用料：
150g牛奶（或清水）
75g低筋面粉
20g细砂糖
10g淡味黄油
2个鸡蛋
适量肉松
适量沙拉酱
适量海苔
做法：
把10g淡味黄油和20g细砂糖混合。
把搅拌碗放在热水中，隔热水搅拌。
搅拌至黄油和细砂糖充分混合吸收。
在装有150g牛奶的搅拌碗里筛入75g低筋面粉。
牛奶可以用清水代替。
打入2个鸡蛋，倒入黄油。
对蛋清过敏的宝宝，可以用4个蛋黄代替。
用打蛋器拌匀，让食材充分混合。
用筛网过筛一遍，让口感更加细腻。
盖上保鲜膜，静置15分钟，让食材相互吸收。
把混合液倒入不沾锅中。
根据锅的大小不同，可以分次做成2~3个圆饼。
小火加热，烙至面糊完全凝固变熟。
平铺到干净案板上。
切去边角成长方形。
再等分成3份。
海苔剪出合适的大小，面积大概是每张饼皮的一半。
在饼皮中间涂上适量沙拉酱，盖上海苔片后翻面。
再涂上沙拉酱，铺上适量肉松。
像卷铺盖一样卷起，包裹住肉松，这道美食就做好咯~
蒜炒羽衣甘蓝
最近健康素食晚饭：全麦面包两片+羽衣甘蓝
用料：
吃多少就多少羽衣甘蓝
平时炒菜放的就好橄榄油
两瓣蒜
做法：
羽衣甘蓝洗净
蒜切成小丁 锅烧热先放入橄榄油 然后加入蒜和羽衣甘蓝一起炒 不用用力翻炒 等到羽衣甘蓝变绿而且缩小一点了就可以盛出来了
配上两片全麦面包 有的羽衣甘蓝都脆脆的了 健康
下饭的葱爆羊肉
在冬季，吃羊肉很温补，羊肉也可以烹饪出各种美味，最简单莫过于涮羊肉，因为疫情缘故，家人囤了不少羊肉卷，涮火锅锅底用完了，寻思做点别的，家里有葱和羊肉等食材，不如就尝试一下。

葱爆羊肉其实是北京菜、清真菜，羊肉口感最关键，看起来简单的菜肴，才最有难度，还好个人一次成型，卖相虽然一般，味道还不错。
用料：
500克羊肉
1勺酱油
根据羊肉量适当放盐
半根大葱
3~4片姜
2瓣蒜
3个干辣椒
2勺料酒
1根香菜
2勺孜然粉
半勺辣椒面
做法：
冷冻保存的羊肉卷提前1小时拿出来解冻，这样爆炒羊肉会更简单一些。

如果不怕麻烦，还可以沸水煮一下，这样想对羊油会少一点。
葱、姜、蒜、干辣椒、香菜，切好备用，大葱多切些。
热锅冷油，油升温后，放入姜片、干辣椒、蒜片，爆炒出香味。
放入羊肉卷大火快炒，沿着锅边倒入料酒，给羊肉去味，这样羊肉吃起来很清甜。
羊肉变色后放入大葱，大火快炒，加入酱油、孜然粉、辣椒粉（根据自己吃辣情况可调整），让大葱的味道与羊肉融为一体，大葱炒软。
待汤汁变少，放入盐提味，香菜提香，快速翻炒，直至均匀，就可以出锅了。
羊肉鲜嫩弹牙，孜然香味很带感，还有葱香满溢舌尖，配上米饭🍚超下饭。
金沙秋葵
秋日清热料理上线！凉拌秋葵赶走你的困意
用料：
4个咸蛋黄
200g秋葵
10g橄榄油
1g黑胡椒
做法：
准备4个咸蛋黄（鸭蛋、鹅蛋黄都可以），倒入料理盆中，用叉子捣碎
秋葵去尾滚刀切小段，放入料理盆中
加入少许橄榄油、或者芝麻油，搅拌均匀
撒入黑胡椒、装盘开吃~
那些属于自己的甜蜜时光
用料：
爱心
快乐
耐心
做法：
从日常早餐、点心，
到送给朋友装饰蛋糕，
从现在开始，
记录每一刻甜蜜的时光
丝瓜炒麻花
最近在一家本地小有名气的家常菜馆吃了这样一道菜，丝瓜与麻花的搭配，口感一个软滑一个香酥，很是特别！回家效仿着做了一盘，给吃货们分享。
用料：
一小袋麻花
两根丝瓜
三瓣蒜瓣
做法：
丝瓜洗净去皮切成条状或块状，蒜瓣切开，麻花备用。
热锅凉油，入蒜瓣煸香后倒入丝瓜大火翻炒，搁盐适量，炒出汁后小火焖一下至丝瓜熟软。
将麻花倒入锅中稍微翻炒一下即可出锅，若喜欢汤汁浓稠点的可以在出锅前淋些水淀粉。
宫保牛筋
用料：
100克生花生米
700克新鲜牛筋
少量姜
1段大葱
3瓣蒜
各1个青红美人椒
10个左右干辣椒
适量花椒
2大勺生抽
1大勺料酒
适量水淀粉
1小勺糖
3大勺花生油
1小勺辣椒粉
少量盐
做法：
凉锅洗净准备好，放入花生米后再入油，开小火不停翻炒，听到花生米噼啪响声稍密集、花生有少量脱皮的时候，关火盛出备用
将牛筋投入卤汁中小火卤制近2小时的样子至熟
将卤好的牛筋放凉切成小段
将大葱切段，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈，干辣椒切段
锅入油，小火炸香花椒和干辣椒
加入葱、姜、蒜炒香
加入牛筋丁、辣椒粉炒匀
将B料依次入小碗中调成汁
将调好的汁倒入锅中炒匀，放入花生米、青红椒圈翻炒片刻即可
无糖无盐自制花生酱（健康低脂）
此方无糖无盐，加了点花生油，很香、很健康
用料：
350克花生
适量花生油
做法：
带皮花生先用平底锅无油中小火翻勺出香味，很好去皮。
晾凉后，轻轻一压就去掉外皮了。
有颗粒版（顺滑版忽略此步）：如果要颗粒感的花生酱，先取去皮的花生50克，用料理机/破壁机打两三下，打成这样的碎末。
有颗粒版（顺滑版忽略此步）：将前一步的碎末取出备用。
剩下的花生倒进来打3—5分钟，视自己的花生的出油情况，进行下一步加油。
我的花生出油少，我加了6勺花生油继续打，打成这种顺滑的效果。
有颗粒版（顺滑版忽略此步）：倒入碗中，与刚才的50克碎末一起搅拌均匀。
有颗粒版（顺滑版忽略此步）：搅拌均匀，静置之后会比图片再顺滑一些。
装罐之后的有颗粒版明显顺滑许多，不过吃起来是有颗粒感的～
磷虾蛋卷
给宝宝增强营养，虾是首选，既能补充优质蛋白，又能补钙。
虾的种类繁多，给宝宝吃，一定要精心选择。
新鲜的海虾营养价值最高，南极直达磷虾肉就是不错的选择。
将磷虾肉和胡萝卜包在蛋皮里做成鸡蛋卷，上锅蒸熟，颜色鲜艳，外形漂亮，味道鲜嫩可口，而且营养丰富，非常适合给宝宝食用。
南极磷虾生活在无污染的低温水域，具有极高的营养价值。虾肉中含蛋白质17.56%，脂肪2.11%，且含人体所必需的全部8种氨基酸和维生素Ａ，肉质细嫩鲜美、入口微甜、被誉为“冷甘露”，是人类未来饭桌上的又一道美味佳肴。磷虾所含氨基酸中赖氨酸的含量非常丰富。赖氨酸是营养特征的代表，研究显示南极磷虾的赖氨酸含量比金枪鱼、牛肉都要高。
磷虾中富含DHA和EPA两种不饱和脂肪酸。DHA有利于活化衰弱的视网膜细胞，有补脑健脑和提高视力的作用。EPA则被称为“血管清道夫”，有利于疏导清理心脏血管，防止多种心血管疾病。磷虾含有高质量的胆碱，可以促进婴儿和儿童的大脑发育，还可以改善皮肤组织，增强免疫力。因此磷虾更适合宝宝食用。
磷虾是十分微小的海洋甲壳类动物，在食物链的最底层，以浮游植物为食物，因此不容易受到汞、多氯联苯和重金属的污染。由于汞的毒害作用，人们对海产品大都非常小心，那些曾经非常健康的海产品不再安全。但是，磷虾却非常安全，不必有这种担心。
用料：
200g磷虾肉
3个鸡蛋
半根胡萝卜
1小勺油
少许盐
1勺淀粉
少许姜汁
做法：
准备原材料：南极直达磷虾肉、鸡蛋、胡萝卜
胡萝卜去皮切成碎末
磷虾肉解冻，加入少许盐、姜汁调味
加入少许淀粉搅拌均匀
将胡萝卜碎加入磷虾肉中
加入一勺香油搅拌均匀
蛋液加少许盐打散
平底锅加热，刷少许油，倒入蛋液煎成蛋皮。三个土鸡蛋分两次煎成两个蛋皮
煎好的蛋皮取出切成方形
将胡萝卜虾泥平铺在蛋皮上
卷起
将卷好的蛋卷放入刷过油的平盘中，盖上保鲜膜
放入蒸锅蒸十分钟
蒸好的蛋卷取出切成段，摆盘就可以啦
成品
成品
鲜竹叶肉末粥（辅食）
这是给小儿做的辅食，这新鲜的竹叶尖是老公在还没天亮的时候就去摘的啦，用心良苦！当然，你也可以去药店买淡竹叶代替，但是效果没那么好，尤其是早上带露水的那种，清心火的效果最好！
对于小孩子夜睡哭闹，睡不安稳，无端大哭有较好的效果，也可以煮水给宝宝喝，可以参考我以前发过的“鲜竹尖椰枣水”。
6个月以上的宝宝都可以食用！
用料：
50G瘦肉末
25G鲜竹叶尖
30G大米
30G小米
少许橄榄油
少许盐
少许姜丝
做法：
鲜竹叶尖摘回来后用淡盐水泡一下再洗净沥干；
大米小米洗净备用；
砂锅中入适量清水，把鲜竹叶尖放入，一起煮开，后转小火再煲约10分钟左右；
这时候倒入大米和小米一起煮开；（鲜竹叶尖可以捞起来了，但我还是让它再煲了一会再捞起来）
捞起竹叶尖后，粥煮得快好时，下剁好的肉末煮至熟即可！（肉末事先用少量油，盐，姜丝腌了一会）
尝遍各种鸡脚，终于做出这款好吃易做的酸辣鸡脚
我超级超级热爱鸡脚，连早餐都可以来一只。
不管是卤的、腌的、烤的，都爱吃，见到就要买，也做过无数做法的。
今天这款酸辣鸡脚，是自己揣摩了无数次自己做的和吃过的摸索出来的，感觉已经达到目前的厨艺巅峰，至少可以打85分吧。
跟我一起来试试😍
用料：
1.5斤约16只鸡脚
5只独头蒜
一大块片姜
两勺耗油
三勺生抽
150ml米醋
50ml苹果醋
12个小米辣
两根葱
一勺料酒
一勺白糖
两勺盐
做法：
鸡脚洗干净后剪去指甲，可以去腥；
太大的对半切开，至少也把脚掌的地方切开，这样入味呀。
锅里下姜片葱段，水沸后倒入鸡脚，倒入料酒，煮煮煮。
推荐煮12-15分钟
煮的时候不断用勺撇去符沫，要撇好多次呢，也是去腥。
直到最后水变干净。
煮熟的鸡脚用凉水冲干净，放入准备好的冰水凉透。
这样鸡脚才Q弹有嚼劲，不是软趴趴的。
小米辣加少许盐(10:1)捣碎，如图上样子；
蒜也是捣碎，不成泥，要比蒜泥大一点。
把捣碎的小米辣和蒜，加入耗油、生抽、米醋、苹果醋、白糖、盐，倒在碗里拌匀，可以自己尝味，要吃着觉得比较重口，酸甜度辣度适合自己口味，就OK。
把泡到凉透的鸡脚捞起来，放入密封盒，倒入拌好的调味汁。
这是不能淹没鸡脚的，盖起盒子摇摇摇，摇匀。
静至冰箱一晚上(中间至少把盒子翻面两次)
可以先倒扣着放起，收拾完厨房，洗漱完毕，睡前翻过来放入冰箱冷藏。
看着都觉得好吃，对不对✓
真不夸张，第二天早餐就吃上了，完美。
好吃吧😍
来，张嘴。
吃完要冷藏，最好两天内吃完，不然会变得太酸了。
香煎巴沙鱼柳
用料：
1勺黑胡椒
若干盐
1条巴沙鱼柳
2片柠檬
3根芦笋
做法：
1.巴沙鱼柳用流动的凉水冲解冻，这样会比较快，不着急的话可以慢慢化，不要用热水，会破坏营养；2.将解冻好的巴沙鱼柳用厨房用纸吸干水分，双面刷一点橄榄油，均匀撒上黑胡椒粉和盐，根据口味决定多少，腌制15-30分钟；3.将腌好的巴沙鱼柳放入锅中，双面煎颜色至金黄，看一下熟透即可出锅；4.芦笋洗净放入锅内煎一下，不用很久，出锅摆盘；5.柠檬切片，摆盘；6.一份超级简单的巴沙鱼柳就做好啦！适合健身减脂的人群，补充蛋白质！
芥菜鸡蛋汤
清苦回甘，分外美味
用料：
一棵芥菜
一个鸡蛋
做法：
芥菜切好
蛋煎半熟，撒少量盐，去蛋腥
加入芥菜炒熟
加水烧开，加盐，起锅
酱焖萝卜鱼鳔
很多人滋补，都会用到“花胶”，其实这个花胶，就是鱼鳔！好东西呀！！😜女人常吃，美容养颜！😍每次吃鱼鳔的时候，感觉自己都似乎可以补充到好多胶原蛋白了！哈哈哈😝
对于吃鱼鳔，我向来是多多益善😁来着不拒！😌不过很多人说这个东西腥气……😳难道我属猫？！😂向来对这些东西不排斥。感觉不到腥气？！🤓其实，做好这个菜，是有技巧的！做的不好，当然会腥气喽！😉但是呢，既然是鱼嘛，总得有点腥味儿才是鱼🐟呀！如果不腥气………那是🐷…是菜…😀
这个做法，也是我自己琢磨的，萝卜吸收腥气最好了，向来是鱼类的最佳搭档！
而豆瓣酱，泡椒的加入，让口感更加强烈，😍超级开胃下饭！
但是要强调的是！！！
这是一道需要强大耐心才能做好的菜哦！😂😂因为如果不是我超级爱吃……真的是每次洗鱼鳔到蛋疼想放弃………😂可是一想到吃的时候那种感觉，🙄擦擦口水，继续干活吧！
用料：
适量萝卜
约一斤鱼鳔
一片生姜
适量泡椒或干辣椒
一根大葱
适量面酱或豆瓣酱
适量玉米油
适量盐
适量白醋
适量生抽
适量料酒
适量白糖
适量鸡精
适量水
做法：
新鲜鱼鳔（主要是淡水鱼的鱼鳔，例如鲤鱼鲢鱼等），清水洗一遍，把表面附着的油脂和血管等杂物清理干净，把鱼鳔用剪刀剪破，再用盐和白醋搓洗，一定要去除所有杂质。盐和醋搓洗后，再用清水反复的清洗几次，每次都必须要把鱼鳔里面的水分都挤干净哦！😂耐心，一定要有耐心！建议你带着胶皮手套洗！
洗干净的鱼鳔是白白的，这样做菜才不会那么腥，多洗几遍，然后一定挨个把水分挤干，沥水彻底才好哦！
自己家种滴青萝卜！😂😂个头很小哦！
大葱切葱花，萝卜切块，姜拍扁，泡椒切碎。
热锅冷油，依次放入姜、泡椒、葱花爆锅。
把萝卜块儿倒进去，翻炒均匀。
加入鱼鳔，继续翻炒。
淋入料酒、生抽，撒入白糖和鸡精，翻炒均匀。
加入适量水，没过菜4~5cm最佳，因为鱼鳔要焖煮一会儿的，不可以缺水哦。
大火烧开，中大火焖煮，约10分钟后，加入豆瓣酱，翻匀继续焖煮约20~30分钟，汤汁基本上都浓稠了，就可以关火啦。
关火后，撒盐盖锅盖继续用锅的余温来焖5~10分钟。这样鱼鳔才会入味儿软糯。
西葫芦丝鸡蛋饼
感觉所有蔬菜我都可以做成某某蔬菜鸡蛋饼，西葫芦当然也可以。
用料：
半个西葫芦
1个鸡蛋
适量盐
适量胡椒粉
酱油适量
做法：
食材准备
把半个西葫芦切成丝。建议买个擦丝的工具，这样节约时间，还很均匀。
用少许盐巴腌制3—5分钟，然后用水洗两边。
挤干水分。
加入一个鸡蛋，少量胡椒粉，适量酱油。如果需要可以加一点点盐巴。个人吃得清淡，之前用盐腌过就没加盐巴了
搅拌均匀。
锅烧干倒入少许油，油烧热将食材倒入锅里。（推荐用不粘锅，这样不需要太多油。）
盖上盖子小火闷一下。待表面凝结翻面。
翻面后再小火煎3分钟左右，然后就可以出锅了。
装盘
开吃
山东水煎包
用料：
发面团
韭菜肉馅
水
做法：
事先把面团发好
韭菜肉馅也提前准备好
 把发面团切上一块，搓成长条状
撒点干面粉，把搓好的长条，切成一个个剂子
用擀面杖把剂子擀成中间厚边薄的圆面皮
擀好的圆面皮放上韭菜馅包好
包好之后，把有褶子的这面沾上些面粉面朝下备用
准备一些温水
先把不粘锅烧热 ，再把油倒进锅里烧热，把包好的包子依次放入锅里
把所有包子放好之后倒入水，水要从锅边倒进去哦
倒好水之后盖上盖子，用中小火焖 ，最后听到锅里有滋拉滋拉的声音 ，说明水快干了，再焖焖就可以了。
香喷喷的水煎包就出锅了
蔓越莓糯米凉糕
蔓越莓干口感酸酸甜甜，也是补充维c和铁的圣物。平时可以拿来泡酸奶或是当零食吃，这大热天儿的，拿来做凉凉的蔓越莓糯米糕也不错。热得脱气的下午吃上一块，立马满血复活，简单又好吃！
用料：
600克糯米
40―60克白沙糖
适量凉白开水
100克蔓越莓干
做法：
糯米提前浸泡6―8小时，泡至手指可一捏就碎，天热可放冰箱
浸泡好的糯米控水，用木棒捣烂，这样更容易熟，不要捣成糊糊，我感觉有颗粒感味道更好。蔓越莓干上锅蒸10分钟，更饱满。
水沸腾，糯米入锅，中火蒸20分钟，加入细砂糖和凉白开水混合，翻拌均匀继续蒸煮10―15分钟，水不宜过多，加多无法成型，加少口感偏硬。
将蒸好的糯米分成三份，取一份放入铺好保鲜膜的模具压实，模具不限，我用了磅蛋糕模。在糯米上，铺一层蔓越莓干压实，再一层糯米，每层用手指或勺子压实。（压模定型拍照不方便，这过程没拍😁）。

如糯米太粘可在糯米、工具或手指上沾温水。
插入雪糕棍或者牙签，盖上保鲜膜冷藏1小时定型，定型后取出切成小块。
   凉凉糯糯的糯米，冰镇后还带点韧劲，配搭酸酸甜甜的蔓越莓，口感一下就提上去了。
冷吃兔
用料：
1只兔肉
100克干辣椒
适量姜、蒜
适量花椒、八角
适量酱油、盐
做法：
兔子切丁，干辣椒切段，葱蒜切片.
烧锅水把兔肉汆一下，去除腥味.冷水清洗滤干.
锅里烧油，油的量大约是兔肉的三分之一（这道菜很费油的哦~~~）
油烧热以后，依次放入花椒，八角，山奈，姜，蒜，大葱爆香。然后放入兔丁翻炒.放入豆瓣酱翻炒均匀，等锅里的水份基本没有了放一勺酱油继续翻炒
炒到兔肉开始变干的时候，加入干辣椒.
炒到兔肉开始变干的时候，加入干辣椒.
把辣椒翻匀，开始焖锅，盖上锅盖焖吧，每个两三分钟翻一次锅，焖大概二十分钟，直到油被吸收的差不多，辣椒已经酥了，肉也干得有嚼劲了，加适量的盐调味。
搞定，出锅
本店还有其他美食，欢迎加微信订购
微信：Miss_Batter
二十道新年团圆菜之一肉丸
所谓年味可能就是在一家人一起准备年夜饭以及老妈吼孩子去剁馅的声音里感受到的
用料：
适量盐
上色用，一点点即可生抽
根据肉丸手感而定面包糠
适量胡椒
适量蒜
一头洋葱
适量水芹
适量黄油
一只鸡蛋
总肉量的70%猪肉馅
总肉量30%牛肉馅
做法：
大蒜切碎与面包屑盐胡椒混合炒到稍微变色，这样可以通过尝面包屑来确认肉丸的调味是否充足，毕竟生肉馅并不好吃。另外在这个环节还可以放入辣椒籽 花椒等风味调料，如果家里人都可以吃辣的话，毕竟我们做的可是年夜饭
洋葱切碎与黄油炒致焦糖色 水芹切碎备用
肉馅 洋葱 面包屑 水芹 鸡蛋混合 向同一方向搅拌 感觉有点搅起来有些累并且可以揉成团手上不会粘到太多肉即可
先做一个薄肉饼煎熟尝一下味道，如果可以将其他肉丸下锅煎熟
肉丸可以按照瑞典人的传统沾果酱 也可以做一些中式糖醋汁佐菜
草莓旋风
新鲜欲滴的草莓儿， 还有降火的龟苓膏～ 最后加酸奶～～ 冬天夏天都是美味的小甜品！～
用料：
半斤草莓
一盒龟苓膏
250ml酸奶
做法：
草莓洗好，对半切，放容器里
加入切好的龟苓膏
倒入酸奶， 不必太多 
完成啦
不用烤箱的“锡纸豆腐”烧烤料理，加金针菇
夏天真的懒得做菜，夏天就是要吃夜宵要烧烤。可是烧烤摊真的好热啊……作为蒜泥爱好者，想吃那一口锡纸豆腐，刚好做了一堆的蒜泥酱和剁椒酱（可见我其他菜谱），那就做一个超级简单的“锡纸豆腐”吧。

真的非常非常非常简单又好吃。


我今天用的是盒装豆腐，建议还是用日本豆腐更贴近烧烤摊的味道。这个方式可以做烧烤摊的任何锡纸类型，包括锡纸粉丝，锡纸金针菇，锡纸花甲等等等。过程完全一样。
用料：
1盒盒装豆腐
半把金针菇
3大勺蒜泥酱
2大勺剁椒酱
2勺生抽
1勺蚝油
2克盐
2克糖
2根香菜
做法：
盒装豆腐倒出，切开。（我觉得日本豆腐更好吃～ 
锅内加入水，沸腾后加入豆腐和金针菇。全程都不要用勺子搅拌豆腐，豆腐易碎，尽量保持原样烧。
用之前做好的蒜泥酱，2大勺，带点蒜泥的油。蒜泥酱怎么做可以看我的其他菜谱。
接着加入剁椒酱。剁椒酱怎么做可以看我的菜谱。如果没有建议用小米椒代替，味道更贴近烧烤摊。
生抽
蚝油
尝尝看味道，在看情况加入剁椒，盐或者糖。调味适中即可。
炖煮5分钟，汤汁吸收了，再倒入一点花椒油，增加麻味。然后最后加入半勺子蒜泥酱增香。
倒出后加入香菜或者小葱即可。味道跟烧烤摊的完全一样，也不用锡纸去烤，时间久一点都能入味。
建议用日本豆腐，味道好吃～ 也可以这样做锡纸粉丝，花甲，等烧烤类型。超好吃～
排骨烧千张土豆
老司机顶级爱吃排骨，明明一周前刚刚吃过排骨海带汤，现在又闹着要吃排骨了，换个花样不做汤做一个红烧排骨。
用料：
2根排骨
2个土豆
1张千张（又叫豆腐皮）
半根大葱
8片姜片
1小把，7.8根小葱
2个八角
1小块桂皮
1个草果
1勺郫县豆瓣酱
2勺海天黄豆酱
2勺老抽
4勺生抽
2勺料酒
1勺蚝油
3颗冰糖
1小勺鸡精
做法：
1.排骨清洗两遍，放入锅中，加凉水漫过排骨，再加三片生姜。开大火，烧开后撇去浮末，煮2-3分钟，直到不再有浮末产生，将排骨捞出，凉水洗净，放在一旁待用。土豆切滚刀块，豆腐皮切成3×5厘米的方块，放在一旁待用。
2.炒锅放油两勺，将八角，桂皮，草果，干辣椒洗干净放入锅中，慢慢炒出香味，大葱切段和剩下的五片生姜一起放入锅中，继续炒出香味，等到葱微微变焦，加入沥干水分的排骨，炒到排骨表面有煎痕。
3.把排骨推到一边，加入豆瓣酱，黄豆酱，翻炒均匀，继续加入老抽，生抽，料酒，蚝油，继续翻炒均匀，直到所有的调料均匀的沾附在排骨上。
4.将之前焯排骨剩下的汤倒入锅中，漫过排骨。再将豆腐皮，土豆也放入锅中，放入小葱，保证水可以漫过所有材料。
5.大火烧开，这时尝一下味道，如果咸味不够，可以适当加入黄豆酱和老抽。保证国内，一直处于滚沸的状态，定时30分钟。
6.中途需要查看一下，防止粘糊，或者水烧干。
7.剩十分钟左右，这时所有材料已熟，排骨稍硬不够软烂，转小火焖熟，出锅前加一勺鸡精，搅拌均匀，即可出锅。
椒盐鸭下巴
个人非常爱吃椒盐鸭下巴.每次外出唱K聚会必点.但是不同的地方都有不同的做法.这是我最喜欢吃的做法.又香又脆~做法也超级简单~
用料：
4瓣鸭下巴
适量酱
适量料酒
适量油
适量椒盐
少于香菜（装饰）
做法：
煮一锅热水.放入拍碎的姜块.
水开后放入鸭下巴.料酒.将鸭下巴煮熟.
鸭下巴煮熟后捞出虑干水分备用
热油.待油热后放入鸭下巴炸至金黄色.捞出滤油.摆盘.
最后撒上椒盐粉.放上香菜装饰就OK啦~
红豆饼
喜欢豆沙馅甜甜糯糯的口感，上个礼拜尝试了第一次做豆沙饼，但是豆沙煳的干干的，影响了口感😳。今天再尝试一下😃
用料：
适量（新手发面全凭感觉）面粉
适量（新手发面全凭感觉）酵母
半瓶酸奶
一颗鸡蛋
适量红豆馅
做法：
准备材料
1.开始和面喽，加入酵母、酸奶、鸡蛋和一点温水，和成面团。（对于做饭新手的我来说，把和面当成玩橡皮泥😄）；2.面团和好以后就盖个盖子让它静静的待会，这个时候可以煳豆沙馅了（红豆我泡了一天）
面团发好了
甜甜糯糯的红豆馅和软软的面团，开始喽
如图所示
包个包子
轻轻压成饼
就这样包好了
电饼档刷薄薄的一层油 
翻个面继续烙
营养又健康的红豆饼出锅喽😃
冰淇淋般的一一意式奶油霜
奶油霜有各种各样的做法，英式的太腻了，法式的也好吃，但比起意式的就少了一份轻盈，那种入口即溶的顺滑真是让人回味无穷。。。
用料：
250克无盐黄油
打发蛋白
3个蛋白
50克白砂糖
煮糖水
80克白砂糖
50克水
做法：
蛋白分三次加入50g白砂糖打至大弯勾的湿性发泡
80g白砂糖+50g水煮至糖水稠密(约120度)离火
一手拿着糖水锅一手拿打蛋器，把糖水慢慢倒入打发好的蛋白中，开动着打蛋器不断搅打
打匀即可，不需过度，蛋白糖浆打好
黄油提前取出待其软化，用打蛋器打至蓬松
分次把蛋白糖浆倒入打发的黄油中，每次都打均匀再放下一次，直至全部拌匀
蛋白奶油霜拌好后，再加入几滴香草精即可
冰淇淋般的奶油霜完成了
红萝卜香菇木耳肉沫包
制作5次，失败3次，终于成功问世。
用料：
随意木耳
3根红萝卜
随意香菇
随意蚝油
2个鸡蛋
随意盐
随意生抽
少许姜
2斤面粉
12克发酵粉
按照自己喜欢白糖
2瓶（200g/瓶）牛奶
做法：
把牛奶加热至40-50°，加入发酵粉、白糖，静止5分钟。
2斤面包，加入溶解好的牛奶和鸡蛋，慢慢加入，用筷子搅拌。
让它发酵2个小时（如果想快就可以用40-50°的水，放在上面让它快速加热）
成这个蜂窝状就是成功了。
材料的话就自己随意吧，想吃什么放什么。材料是炒好的。
做好的包子需要在蒸笼醒发20-30分钟，然后蒸10分钟，闷1-2分钟再开锅。
【午后茶点】超Q的燕麦小熊饼干
好吃的燕麦除了泡牛奶还能干嘛？
加点黄油和面粉做一堆小可爱啊
材料简单~做法更简单~
做早餐和茶点都很赞❗️
快来跟着我动手试试吧
用料：
100克低筋面粉
90克趣卡即食燕麦
65克无盐黄油
40克细砂糖
1个鸡蛋
15克椰蓉
适量巧克力
做法：
①	黄油切成小块放入大碗中
加热融化
	加入燕麦片，带果粒和椰子片哟，特别香
打入一个鸡蛋
加入细砂糖
加入面粉和椰蓉
戴上一次性手套拌匀成团
用拌好的燕麦团做出小熊的各种样子，动作做不一样的比较有趣，依次码放在烤盘里
烤箱180℃预热，放入烤盘继续烤20分钟
烤完立即取出，特别香哟
晾凉后，用巧克力笔画上熊熊的五官和领结，再画点装饰
夏日午后，来一份可爱的茶点呀
黄油香~燕麦香~椰蓉香~好吃看得见
在看我！再看我就把你吃掉！
小葱拌鹅蛋
东北烧烤餐桌上的常菜.....
用料：
根小葱
勺蒸鱼豉油（李锦记）
味精
糖醋
做法：
闷大米饭顺便带了点煮鹅蛋
剥皮
改刀，多放点葱，蒸鱼豉油，味精，一丢丢糖，醋，有香菜放点香菜，蒜末都可以，还有辣椒油，（不要额外放盐.......切记）然后撒在鹅蛋上，五个鹅蛋全部吃光了……
晚饭～
牛奶泡杂粮饭
喜欢杂粮饭，喜欢牛奶，放在一起，更好吃～
用料：
杯大米
克薏米
克糙米
克黑米
克小米
克高粱米
根玉米
克燕麦
克糯米
克绿豆
克麦仁
克大黄米
克莲子
颗红枣
根山药
个芋头
克南瓜
个红薯
克纯鲜牛奶
个鸡蛋
根香蕉
做法：
一般杂粮里放这些好吃些，可以选择放两到三样，也可以放七八九十样；糯米、大米、小米、红枣是不需要长时间浸泡的，其他的最好蒸之前浸泡12个小时；如果电饭锅有预约功能，最简单的方法，前一晚泡上直接预约第二天早晨的蒸好就可以（这样糯米大米小米红枣可以一起浸泡没关系口感影响不是很大）；喜欢白水煮鸡蛋的，可以再加个鸡蛋一起蒸；吃的时候乘一碗饭，倒入纯牛奶（冷热都可以，我喜欢倒冷牛奶，这样热饭一中合，立马就可以吃了）；喜欢甜的，可以吃之前切半根香蕉放上面；淀粉，蛋白质，水果，齐啦～
原味费南雪金砖蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》
本食谱出自《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》初版日期2011年2月
图片皆为书中截图。

因为费南雪的高糖高油，我一直没有尝试，本食谱的内容为纯理论，待我烘焙解禁才会尝试制作。翻看了很多书，尽量做到理论丰富，如有错误，欢迎指出。

书上用的模具是6连费南雪，方子分量为12个，没有写模具尺寸。
《跟着小嶋做烘焙》费南雪方子的干粉量为114g 写的是17个8*5厘米的长方形费南雪模具用量，供参考 

如果能够自由地烘焙，很幸福。
用料：
10g榛子粉（榛果粉）
75g（实际需略多一点）焦香黄油（无盐黄油）
20高筋面粉
20g低筋面粉
1g泡打粉
105g特级砂糖
35g杏仁粉
115g蛋白
5g转化糖
适量色拉油（涂抹模具）
做法：
准备工作1工具：
烤箱、烤盘、油纸
奶锅、水盆、刮刀
细筛网（可选）
面粉筛
打蛋盆
手持打蛋器
裱花袋、刮板
费南雪模具（《跟着小嶋做烘焙》：使用有一定深度，材质较厚的模具）
准备工作2材料：
1、	建议使用榛子粉，按照PH的原文“虽然降低面粉的用量会是份量变少，但却会赋予成品独特华丽的香气”。没有榛子粉，应该是可以用其他坚果粉替代的。
2、	我家是常备马卡龙用杏仁粉的，这种杏仁粉很细腻，可以直接过筛。如果没有杏仁粉，可以用美国大杏仁打粉，不是国产杏仁啊，味道完全不一样啊。打粉时注意，家用料理机过度打，会出油的，达不到很细腻的状态。我曾经试过把美国大杏仁和糖一起打，相对可以打得更细一点。
3、	PH的书中经常用到“转化糖”，之前我只在做月饼时用过，特意百度了转化糖。“有很强吸湿性。甜度为蔗糖的1.3倍。10%～15%的转化糖可防止蔗糖重结晶，常用于硬糖制造，以防止“返砂”的质量缺陷。”“当加入到打发的奶油或蛋清中时，不仅可以形成光滑的糖膏，而且由于糖浆的高粘稠度，使蛋清或奶油中的泡沫更加稳定。”《果子学校》用的是蜂蜜，《跟着小嶋做烘焙》用的是水饴。三种材料密度不同，因为用量不大，估计直接替代不换算，问题不大。
开始干活：
预热烤箱160℃，榛子粉平铺于垫好油纸的烤盘上，烤5-6分钟，取出晾凉备用。预先烤榛子粉，可以使榛子粉香气更浓，注意温度和时间，烤多了会苦。
制作焦香黄油。

水盆里放凉水，预备用于降温黄油。

将无盐黄油放入奶锅，以中火加热，整体呈现茶色后关火，隔水降温。

注意1：请观察图片的颜色，宁愿浅一点，别过头。

注意2：降温只是防止加热过头，适当降温就可以，别让黄油凝固了。

注意3：PH书中没有过滤焦香黄油这个步骤，如果有明显杂质，可以用细筛网之类的工具过滤一下。
高筋面粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛（A）
将特级砂糖、杏仁粉、晾凉的榛子粉，放入打蛋盆，以手持打蛋器混合均匀，加入A搅拌均匀。
加入一半蛋白混合后，将转化糖加入混合均匀。
再将剩下的蛋白分两次加入，搅拌均匀。分次加入蛋白是为了转化糖充分混合均匀。
最后加入焦香黄油混合搅拌。图片为混合完成的状态。
将烤盘放在烤箱内，预热烤箱200℃。

将面糊装入裱花袋。

模具涂色拉油（分量外），挤入8分满即可。烤过的面糊会膨胀，注意挤入的份量，过多会使成品的颜色变差。
烤箱预热完成后，放入模具，将温度调为190℃，约烤7分钟。

出炉后脱模。
装入密封容器内常温保存。保存期限为3天左右。
《跟着小嶋做烘焙》书中写“烤好的费南雪内外口感迥然不同，从第二天开始，口感会越来越滋润”，“密封冷藏，以防干燥，可以保存一周左右（享用前，室温回温）”。
藿香胡豆
藿香是川人喜欢的调料，大家一定吃过藿香鲫鱼，这次是用春天的藿香嫩叶和新鲜胡豆做菜，激发出食物本身的滋味！
用料：
500克蚕豆
适量小葱
适量藿香
适量菜油
适量盐
适量小苏打
做法：
新鲜蚕豆洗净，白水煮20分钟，加入一克小苏打，这样更容易煮好。
沥出蚕豆，用水冲洗5分钟。
炒锅放油，稍热，入小葱末，小火炒出香味，再入蚕豆，盐，中火炒到水收干，起锅前放藿香末，翻炒几下，起锅。
盐放得少些可以直接吃，佐酒，盐味重些下饭也很好。
免烤快手高颜值的甜点——火龙果慕斯蛋糕
想吃甜点却为没有烤箱而苦恼？没关系，今天就跟着我来做一款不需要烤箱，简单快手又高颜值的甜点——火龙果慕斯蛋糕。用红心火龙果做的慕斯蛋糕不需要烤箱，做法简单，颜值超高，口感也特别清爽，一点都不甜腻。最下面一层是奥利奥饼干底，中间是火龙果慕斯层，最上面是用加了吉利丁片的火龙果汁做成的镜面。镜面层光滑闪亮，可以照出影子。所以就算不作最后的装饰，蛋糕也是非常漂亮的了。 我的配方用量是一个阳极4寸活底戚风蛋糕模具，做好的成品小巧可爱，1-2人食用正好。
用料：
6克（慕斯蛋糕用料）吉利丁片
70克（慕斯蛋糕用料）红心火龙果汁
150克（慕斯蛋糕用料）淡奶油
15克（慕斯蛋糕用料）细砂糖
60克（慕斯蛋糕用料）奥利奥饼干碎
25克（慕斯蛋糕用料）黄油
30克（镜面用料）红心火龙果汁
3克（镜面用料）吉利丁片
做法：
准备好所需要的原料和模具。
奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖擀成粉状。
把黄油放入碗中隔水融化。
加入饼干碎用刮刀拌匀。
倒入模具中，用擀面杖压实后放入冰箱冰冻备用。
吉利丁片放入凉水中泡软。
火龙果挖出果肉，用料理机搅打成汁后过筛备用。
淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打到有纹路出现，可缓慢流动的状态（6成发）。
泡软的吉利丁片挤去水份，放入碗中隔水融化。
加入70克火龙果汁搅拌均匀。
加入打发好的淡奶油中翻拌均匀，成中顺滑的慕斯液。
从冰箱取出冷冻好饼干底的模具，倒入慕斯液至九分满，轻轻震表面气泡。放入冰冷藏一夜或速冻30分钟，至慕斯液凝固。
镜面用料中的吉利丁片隔水融化，加入火龙果汁中拌匀。
倒在已经凝固的慕斯表面至满模，放入冰箱冷藏4小时以上，至表面镜面凝固。
取出凝固好的慕斯，放在比模具小的杯子或瓶子上，用热毛巾敷四周就可以顺利脱模。底部用刮板辅助脱模，一个漂亮的慕斯蛋糕就顺利完成了。
美美哒，当作生日蛋糕也是妥妥滴。
一人食·香煎猪肉饭
最喜欢周末肚子在家的时候做一碗香喷喷的香煎猪肉饭，简单快手还超级美味，配上一部最近心水的好剧，nice！一个人的时光也可以很美妙～
用料：
1个鸡蛋
100克猪肉
100克青菜
3根香葱/蒜苗
少许孜然粉
1勺生抽
1瓣蒜
做法：
先把米饭洗好放适量水，平铺在盘子里面，然后放上锅，大火蒸开后关小火，焖15分钟左右就可以啦～蒸米饭的时间可以准备其他食材
食材准备：蒜切末，葱/蒜苗切段，鸡蛋打散加盐，猪肉切薄片，加入少量盐、生抽、孜然粉拌匀腌制，青菜切至适当大小，并用开水烫熟备用。
锅内倒油，油热倒入鸡蛋，几秒后迅速搅散，让鸡蛋变成碎末，再加入葱段，翻炒后盛出备用。锅中再加油，油热变小火，倒入肉片拨开，轻轻煎1分钟后翻面，再煎一分钟，撒入少许盐和花椒粉、孜然粉，盛出备用。
在蒸好的米饭上铺上煎好的猪肉、青菜、鸡蛋，再加点花生，再加一勺橄榄菜。超级香喷喷的香煎猪肉饭就做好了，请享用～^_^
青椒炒肉丝
重庆人就好这一口，小美TM5温度虽然120度，但是胜在没有油烟，无论春夏秋冬都是清爽世界。依然可以用到爆炒的方法来炒出一盘鲜嫩的肉丝！
用料：
150克眉毛肉丝（里脊肉也可以）
80克油
3个大蒜（切片）
5克花椒
150克青椒
2根茭白
10克蚝油
做法：
肉丝调料：盐1/4茶匙（淡口味的直接省略）生抽10克、生粉20克、油5克、料酒5克、糖1/4茶匙、水20克（分3次加入），用手不停的抓揉，直到调料全部揉进肉中，并且肉有黏糊糊的感觉了（这一步非常重要，千万不要省略，至少揉2分钟）。
主锅加入80克油、大蒜片、花椒5克，设置7分钟/V档/反转速度1，不要不要不要走开哦～
时间还有2分钟30秒时迅速从小洞洞加入码好味道的肉丝（30秒完成最佳）。
炒好后所有的肉丝倒出来，油留着，加入青椒150克、茭白50克、姜5克、盐1/4茶匙，设置4分钟/V档/反转速度1，最后30秒从中间小洞洞加入炒好的肉丝，蚝油10克。
音乐响起，开盖，出锅了！
一盘爽滑细嫩的肉丝就好啦，下两碗饭！
酸辣黄瓜条
保存好大舅妈给的配方^ _ ^
特意拍了照片
喜欢这种口感的小咸菜
来一碗白粥简直绝了^o^
用料：
5斤黄瓜
250克盐
250克白糖
25克辣椒粉
180克醋
25克鸡精
100克大蒜
做法：
黄瓜洗净后切成五厘米的段，然后劈成四半
切成这样哦
加入盐搅拌均匀，腌制12小时
腌好的如图，会出很多水，然后变蔫了
然后找一个大盆，中间扣一个小盆
然后拿屉布把腌制了十二小时的黄瓜包起来，系上口，压上重物
压十二小时
压好的如图
压好后的黄瓜放入所有调味料搅拌均匀
装瓶，隔天就能吃啦^o^
玉米胡萝卜香肠饭
用料：
1根胡萝卜
1根玉米
3根香肠
5朵香菇
适量盐
看喜欢就放，不喜欢不放酱油
做法：
油热锅，放蒜头
喜欢可以放点五花肉，先炒好的
在放香菇
然后玉米胡萝卜香肠
熟了在把饭，倒下去炒一下，小火
出锅了，没有放酱油没有那么好看。