xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超好吃臊子烩面
这顿饭源于家里剩了好多蔬菜，简单快捷，非常美味，对于爱吃面食活着不爱吃面食的都很合胃口。
用料：
面粉
三片白菜
少许粉条
250g猪肉丁
4朵木耳
一根胡萝卜
少许辣椒面
少许五香粉
少许韭菜
少许香菜
少许葱花
做法：
我是用面包机和的面，比平时吃硬面条的稍软一点点就行，和好后醒面至少半小时，然后用干仗推开成圆形刷油待用。
开始做肉臊子，锅里倒油，放入生姜沫然后倒入猪肉丁，迅速翻炒，加入老抽，五香粉，酱油少许，然后加水五勺，盖锅盖闷，差不多猪肉皮快熟的时候放入辣椒面和盐，然后翻炒至肉熟之后起锅。
白菜胡萝卜木耳切小片，粉条切短节，锅里热油放入姜末，将上述食材倒入锅里翻炒，加入生抽 酱油 五香粉，然后放入西红柿小块，大概翻炒十五分钟，如果水少了，就少加点水，出锅前放鸡精少许。
韭菜炒熟备用。
面片开锅后倒入上述所有备菜和臊子，关火，加入适量盐醋鸡精，出锅前撒上香菜沫。
红萝卜烧排骨
😄致吃货、致烧排骨、致红烧肉
用料：
排骨
红萝卜
豆瓣酱
姜
蒜
花椒
八角
桂皮
干辣椒
白糖
酱油
做法：
排骨洗净剁好，红萝卜切滚刀，并准备好佐料：姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒
排骨先煸一下，去除些水汽后起锅；锅里倒油适量，油煎好后下豆瓣酱和准备好的姜、蒜、花椒、桂皮、八角等佐料，小火炒料，炒出料香味后下排骨加少量盐煸炒，排骨肉收缩后下红萝卜，翻炒均匀后加水煮制。
锅内水快烧干前加入适量白糖和生抽，翻炒和匀，小火收汁即大功告成。
家庭版剪刀面（拨bo刀面）
用料：
面粉
木耳
平菇
香菇
牛肉
腐竹
各类你喜欢的菜
做法：
把面粉活成团（偏硬），醒一个小时
备菜，根据自己的喜好，比如木耳、牛肉、腐竹等等
热锅倒油，葱姜蒜爆香，各种菜按照不同顺序放进去炒熟，牛肉这会儿不放
将面揉匀分成小团，开始剪（或者擀成厚片用刀切，俗称拨刀面），这个就是多做几次自然就熟练了！剪或者切的条一定不能太厚，不然不好熟
烧水煮面，待面煮八成熟时倒入刚炒好的菜和牛肉，继续煮15分钟，关火出锅！根据个人喜好可以撒上葱花香菜！热气腾腾，下雨天或雪天吃最美！SMILE
蒜茸糖醋虾
这种做法适合冷冻的大虾，因为糖醋遮蔽一些腥味，当然新鲜的虾做来更好吃！
用料：
6－8两虾
蒜
酱油
醋
糖
盐
香菜
做法：
虾6－8两，去掉虾须和头上的剑
蒜半头切蓉。剥蒜很麻烦，如果不是用整瓣的蒜，可以用刀使劲一拍，拍碎了很容易去皮，然后再轻轻剁几下就成蒜茸了
油热后爆炒蒜茸，炒出香味后将虾放入煎锅，略煎片刻，加入两大勺酱油，一勺醋，一勺糖，一只保持大火，呆汤汁粘稠适量加盐即可
香菜点缀
山药排骨汤     初级
坐标榆中地界：连着下了几天雨，感觉浑身每个毛孔都潮湿了，冒着春末淅淅沥沥的小雨，驱车和平购买食材，我要用一枚吃货的行动，驱赶这连绵不断的阴霾!
用料：
两根排骨
一根山药
一片姜
一根小葱
适量盐
一小勺料酒
七八九十粒枸杞
做法：
排骨冷水浸泡两小时泡出血水。这一步忘了拍照。
排骨冷水下锅，放一片姜，一勺料酒，大火烧开焯出泥沫。
排骨捞出洗掉泥沫。
山药切滚刀块泡水（防止氧化）
砂锅加水（热冷皆可），重新切一片姜放进去，小葱挽结，滴几滴白醋。
大火烧开撇去沫子。
大火烧开十分钟后下山药，扔掉小葱。改中小火炖三十分钟。
出锅前四分钟放枸杞。
最后放盐出锅。
蜂蜜凹蛋糕
用料：
1个全蛋
3个蛋黄
15克蜂蜜
10克砂糖
20克低筋面粉
6寸活底圆模使用模具
170度烤箱温度
12分钟烘焙时间
做法：
鸡蛋中加入液化蜂蜜粗略打散，隔热水加入砂糖打发浓稠。
筛入低筋面粉翻拌至无颗粒状态，切勿过度翻拌。
6寸活底圆模垫油纸，烤箱170度烤12分钟，出炉连油纸一起放至晾网晾凉。
自制白辣椒
白辣椒，又称白椒、盐辣椒，源自湖南浏阳人自制的扑白椒。它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒。其外观呈条状，头尖，淡黄，味道香辣，多与其他食材搭配食用。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。
用料：
若干个青辣椒
一勺盐
做法：
青辣椒加盐浸泡十五分钟
风干（表面水分干了即可）
浇开水烫熟
烫均匀一点哦
阳光下晒干
晒了半天后 将辣椒剪开继续晒
成品图
番茄牛肉（孩子的最爱）
孩子喜欢有汁拌饭，这道菜可以满足他们!!
用料：
200克牛肉
3个西红柿
适量油、盐、生抽、冰糖
做法：
嫩牛肉切片，加姜丝和调料腌制15分钟
调料: 油、生抽、盐、生粉适量
番茄切块备用，不喜欢吃皮的可以开水烫两分钟再去皮
热锅下油
倒入牛肉，中火翻炒，没有血色即可捞起
继续倒入番茄，加少许清水和适量冰糖，加盖中火煮两分钟
待水分收干
加入牛肉翻炒即可
酸甜开胃的番茄牛肉，营养美味的拌饭菜!
喜欢洋葱的朋友，还可以加入洋葱，味道也是很搭的。先把洋葱炒香再加入牛肉炒，后面步骤一样。
腊鸡炖笋干
用料：
500克腊鸡
适量笋干
适量葱姜蒜
2朵八角
适量生抽
一小撮糖
适量料酒
做法：
笋干提前两天泡发，彻底洗净，切段切块
腊鸡剁块洗净，温水泡半小时以上，沸水煮一会，捞出沥干
凉锅热油，加入八角，再加入腊鸡煸炒
加入蒜姜炒一会
料酒可以稍多点，煸炒一会
加入生抽，煸炒
糖一丢丢，去腥提鲜
炒至少许汤汁
加入笋干
炒啊炒拌啊拌
加入热水没过鸡块，加大葱，大火烧开，撇去浮沫
小火炖啊炖，一小时足够了
豪爽的山东人，锅端上桌开吃
炒薏米，薏米水
用料：
克薏米500
做法：
薏米洗净，沥干水，无水无油不粘锅烧热中小火慢炒20分钟左右，有爆米花的香味之后稍微大一点的火炒至金黄色就好了。
因为自己一般想做的事都要马上，所以薏米洗完以后我就直接放锅里炒了，先大火，把水烘干，之后中小火慢慢在炒黄就可以了，不过推荐少量多次，500克分2次炒其实炒的更快一些，这样水分慢慢挥发的自己能看见
红酒牛排配烤蘑菇土豆
从来没做过牛排。今天突然瞥见了C同学留在我这里的南非红酒。于是打算尝试做做红酒牛排。配菜是烤蘑菇和土豆。本来想凉拌个青菜的，结果宿舍进来个保洁员大扫除，只得作罢。
用料：
牛排
土豆
盐
黑胡椒
淀粉
红酒
葱末
姜片
蒜片
蘑菇
橄榄油
蚝油
蜂蜜
孜然
做法：
牛排用刀背拍一拍。两面都涂上盐，黑胡椒，一点淀粉。倒入一点红酒。切葱末，姜片，蒜片。撒在牛排上。腌制两小时
蘑菇花刀切开口，先刷一层橄榄油。再将配好的酱汁刷在上面。酱汁是用蚝油，蜂蜜，孜然，黑胡椒和盐调好的
土豆切成两半，在滚水里煮3分钟。煮好控掉水晾凉，刷上放了黑胡椒和盐的橄榄油
蘑菇和土豆入烤箱烤30分钟
平底锅倒一点油，油热后煎牛排，想吃几分熟就煎几分熟
而后全部盛在盘子里！可以吃啦
红豆薏仁水
用料：
2把薏米
2把红豆
1把黑豆
1000毫升水
做法：
食材不用清洗，先放锅里中火翻炒。
大约七八分钟，翻炒至变色，小心炒糊了。
清洗食材，热水浸泡二十分钟，准备养生壶加入1000毫升水。
选择文火模式，可以参考说明书选择不同模式。
两小时后已经文火慢炖好了，直接当水喝就好了，减肥的话不要加糖，就当水喝，第二天起床会发现惊喜。
手撕包菜
用料：
食用油
大肉/大油
卷心菜
姜
干辣椒
醋
酱油
味精
糖
盐
做法：
热锅下食用油
放入少许肉片或大油
放干辣椒，姜丝煸炒
放入卷心菜
加少许醋翻炒
炒软后加酱油继续翻炒
加盐翻炒后停火
加入少许糖和味精，拌匀后出锅
乳酸菌酱
用料：
一盒纯真酸奶
30g糖
两个蛋黄
半个柠檬
10g玉米淀粉
适量小样乳酸菌
做法：
提前把所有食材准备好
锅里加入所有材料，除了小样乳酸菌不放
混合均匀，过一遍筛，倒入锅里小火加热，挤入适量柠檬汁
搅拌至粘稠，加入适量乳酸菌，调至自己喜欢的稠度就完成啦
酸酸甜甜，超级好吃
直接吃或者抹吐司都不错喔，做好以后装在瓶子里冷藏密封保存
孩子很爱吃
夹在面包中间，完美复制乳酸菌小面包~
活血的温暖甜品———红糖姜汁撞奶
在姜汁撞奶的原基础上改用了红糖，生理期时或者冬季时来一碗特别的舒服哦！
用料：
新鲜的生姜
全职牛奶/奶粉
红糖
做法：
榨取新鲜姜汁，姜汁兑牛奶大约是1:8 到1:10。
牛奶或者冲泡好的奶粉中加入适量红糖。
加热至快要煮沸，大约70度关火。
将加热好的甜牛奶一股脑倒进姜汁中，最好盖上盖子保温。等到可以放上一只汤勺不沉下去就好了。
我的水果集
用心做好每件事
用心对待每一个人
用心生活每一天
……………………
用料：
用心
用手
用爱
做法：
用心生活
用爱体会
用心聆听
照烧鸡排饭
用料：
只鸡腿1
根胡萝卜1/2
勺生抽2
勺老抽1
蚝油1勺
糖1/3勺
盐适量
做法：
鸡腿去骨，用刀背打一打
上述所有调料放入碗中，加半碗白水调匀备用
起锅烧热，不加油，鸡腿皮面朝下煎2到3分钟，翻面再煎2到3分钟，翻面加入调好的料汁，小火炖3分钟
取出切块，摆在米饭上，装饰一下，浇上汤汁，一份照烧鸡排饭就做好了，肉质鲜嫩多汁，非常好吃
猫山王榴莲千层！
自从吃了一口试吃的榴莲千层以后就对猫山王念念不忘，然后就去了猫山王点了这个，入口真的棒呆了！然而贵也是贵。看到水果店有卖榴莲就入了一只，猫山王榴莲四小块居然一百多！心疼！
有了榴莲怎么可以不做千层！
所以我几乎copy了上次吃的猫山王等等会po我拍的图。
如果想做传统的千层也ok的啊看个人

饼皮部分用的甜悦的方子，我要做的是六寸的千层，嗯大概方子2/3的量就差不多了毕竟有损耗嘛，皮多了可以做班戟哟不要浪费啦！

所以饼皮的原材料用量我就不po啦，大家去链接http://www.xiachufang.com/recipe/100232976/
看吧！

至于奶油的话，我是想把原来剩下的用用光，大概380g左右，是有点偏多的，传统千层系列的用个220g差不多了，猫山王系列的320g吧，然后糖粉克数大概奶油量的10%多一点，也是比较清甜的口感，想要再甜的就自己看着办加糖，千万万不要超过15%！

清甜的奶油搭配浓郁的榴莲才是我追求的味道哟，不要让奶油盖过榴莲，那我会心疼我的100软妹币的！

不要嫌我啰嗦……写的也没啥逻辑，做之前还是多看两遍菜谱吧！

反正自认为copy的还原度95%以上！
用料：
饼皮
奶油
糖粉
杏仁片
做法：
首先呢做好蛋饼糊糊http://www.xiachufang.com/recipe/100232976/
量自己把握喔
然后呢，煎饼！这里有点小窍门，都是实践总结的血泪教训啊！

砧板上放一块冷水浸透的布，煎饼前就把不粘锅放在布上

煎饼啦！
不粘锅大火5、6秒转小火，离火，舀面糊在锅里放回火上，慢慢转动锅子，用勺子适当地画圈圈，再晃悠一下锅匀一下面糊，基本上这时候有凝固的，那就每个地方3、4秒转锅，特别厚的地方多2秒

千万不要一直烧同一个地方！

而且一般周围起皮了基本上就熟了，可以用小刮刀辅助掀起来放平在准备好的油纸上


用小刮刀辅助喔，没有刮刀用小铁勺完全可以
右手拿刮刀翘起一个角，左手直接撕起来！火不要一直在同一个地方烧，这样煎出来的皮一点印子都没有！都没有！超级漂亮！
等皮都冷却了一张张撕出来再用模具比着塑形！😂😂😂
什么锅碗瓢盆都可以，只要你用的顺手形状你喜欢！

这回做的六寸我就用六寸蛋糕模啦

裁剪好的皮！是不是很漂亮！简称逼死强迫症系列……建议大家如果裁好就别堆这么整齐了，很难撕出来……🌝

把杏仁片150度上下火烤一烤，时间5分钟左右！是左右！还是要看着点的！宁可颜色不够深再加时间也不要像我一样第一批直接变成巧克力色……报废😭🤷🏻‍♀️
打发奶油，这个状态还不够哦，要打到不到裱花一点点就行。
太软了会很稀
太硬了抹两下就过了然后会有很多小泡泡，表面也会很粗糙哒
所以打发到不到裱花的状态哦，刮刀多抹两下也不会过，比较容易塑形。

如图组装！深色的表示饼皮，空白表示奶油，阴影表示榴莲肉！

因为榴莲不多所以我是在榴莲去核用勺子碾碎以后加了点奶油的
花了五分钟抹面，自己吃无所谓平不平啦！这样就很有蛋糕的feel了

放进冰箱冷藏4小时以上，如果等不急那冷冻一小时也是可以哒
出冰箱，撒杏仁片！完工！
撒撒撒杏仁片！越多越好！脆脆的很好吃

切件不够漂亮😂因为我的奶油还不够硬啦，
这是我在猫山王吃的千层！还原度95%了有没有！差别就在榴莲肉不够多啊！奶油还可以再打得硬一点！
这个切面看的清楚点！

不过味道真的一摸一样！

好吃到哭！
豆腐烧野生小杂鱼
红烧野生小杂鱼是一道家常菜，主要原材料是小昂刺鱼，小鲫鱼还有小白条
用料：
4块豆腐
10条小昂刺鱼
3条小鲫鱼
3条小白条
适量葱，姜
4个干辣椒
1个八角
适量料酒
适量生抽
适量酱油
小半勺陈醋
做法：
小杂物就是很多种类的小鱼，我买了昂刺鱼，小鲫鱼和白条，让菜场的大妈收拾干净，回来再清洗一遍，去除多余的鱼鳞和内脏
顺便再买4块豆腐
准备的配料有葱姜干辣椒八角，喜欢吃蒜的，可以再配几瓣蒜
鱼收拾干净要晾干，或者用厨房用纸吸干表面水份，防止油煎过程中发生喷溅
整整齐齐的下锅，锅动鱼不动，煎鱼一定要有耐心，等鱼一面煎黄定型再翻面，鱼皮基本能保持完整
油煎好的鱼先盛出备用
再把昂刺鱼倒入锅中
昂刺鱼的鱼皮遇到热油很容易破，尽量不要翻动
把煎好的鱼全部放入锅中，沿锅边下入葱姜八角干辣椒
从边上淋入料酒
加清水
水基本没过鱼，加生抽，酱油，糖，滴几滴陈醋
豆腐切大方格，放在鱼上
盖上锅盖，开始大火烧
烧开以后，拿掉盖子，大火收汁，放适量的盐和鸡精
汁收的差不多了，关火，撒上葱花
一道美味的家常菜，豆腐烧小杂鱼就完成了
韭菜炒蚕豆
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
250g鲜蚕豆仁
120g韭菜
5根小葱
3个干辣椒
10g食用油
2g糖
50g水
3g盐
做法：
蚕豆去壳后用清水洗净，沥干水备用。
洗净后的韭菜切成4厘米左右的段。
锅内放油，爆香葱白、干辣椒，倒入蚕豆，多翻炒一会儿至蚕豆变色，表皮起皱，加入盐、糖，倒入清水，盖上盖，焖三分钟左右，差不多焖到水收干。
倒入韭菜，翻炒均匀即可。
扫帚苗苦累
用料：
扫帚苗1000克、红薯淀粉、玉米面、盐、酱油、醋、香油、糖、花椒油、蒜瓣七八粒
做法：
扫帚苗洗干净，适当控干。
放适当盐，拌匀。
放适量红薯淀粉拌匀。
放适量玉米面，拌匀。
上锅蒸十五分钟，关火后闷三五分钟。
蘸料：石臼捣蒜泥，加入少许纯净水，然后按照个人口味依次加入适量盐、酱油、醋、香油、花椒油，搅拌均匀。
虫草花干贝玉米汤
很出名的一道汤水，用到了近几年很受欢迎的虫草花。
虫草花，非草非花，是人工培养的虫草子实体。
它没有虫体，只有橙黄色的“草”，
功效与冬虫夏草有相似之处，但价格和口感却更亲民。
虫草花能护肝肾、补虚损、提高身体免疫力，
搭配上干贝、芡实、枸杞和甜玉米，
整道汤味道清爽鲜美，带着玉米的清甜味。
我一向认为汤水的养生效果比口味更重要，
但这道汤的美味如此突出，连文怡也大赞其味道“相当无敌”，
所以特别推荐给吃货们哦～～
快来试一试这道美味又养生的滋补好汤吧。
用料：
虫草花
排骨
干贝
芡实
枸杞
甜玉米
做法：
排骨飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）
虫草花、干贝、芡实、枸杞稍浸泡（2分钟即可），洗净
甜玉米去皮去须，洗净切成块或者段（玉米较硬，切时小心手）
除玉米和枸杞外的所有材料放入锅中，加入适量清水，武火煮开后转文火慢煲1小时
加入玉米和枸杞，再继续文火煲1小时左右
出锅前下盐调味即可
馒头和甜蛋花
用料：
450克水
20克糖
2个鸡蛋
做法：
把水倒入主锅，馒头放入蒸格，15分钟VAR0MA速度1蒸熟，最后30秒够去蒸格，速度调到4，打入鸡蛋。
甜蛋花就好了
还有热乎乎的馒头拿出来享用。超级简单的早餐就好了。
六寸巧克力戚风蛋糕
这个方子做出来的巧克力味道非常浓郁，口感上会略微有一点苦，但是在夹层搭配打发的奶油或者芝士、慕斯，那就是绝配了。
用料：
40克黑巧克力
30克淡奶油（或牛奶）
30克黄油
30克低粉
10克可可粉
3个（每个60克左右）鸡蛋
20克白砂糖（蛋黄用）
30克白砂糖（蛋白用）
几滴柠檬汁
做法：
将黄油和巧克力切成小块隔热水融化后，加入淡奶油，混合搅拌成光滑的巧克力溶液；
低粉加可可粉混合过筛两遍备用；
鸡蛋最好是冰箱冷藏过的，将蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，蛋白先放入冰箱继续冷藏。
蛋黄加20克白砂糖用手动打蛋器搅拌至白糖融化，颜色稍变浅；
加入巧克力溶液，混合均匀；
加入已经过筛好的粉类，“z"字搅拌均匀；搅拌好的蛋黄糊盖上保鲜膜放一边备用。
烤箱预热180度；
打发蛋白：蛋白中加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡，再分3次加入白砂糖打至硬性；
取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的2/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。（手法要轻柔、快速，很容易消泡。）
将拌好的面糊倒入模具，用力震几次，把内部的大泡震出来；
150度中下层烘烤60分钟左右；
出炉后的蛋糕用力震几下，然后马上倒扣在烤网上，等冷凉后再脱模。
成品
做方子有疑问可加我微信：tangtang20091001
低糖千层蛋糕（超简单的菠菜版）
用料：
半把菠菜
2个鸡蛋
10克黄油
20克细砂糖（面糊）
30克奶油
110克低筋面粉
250克牛奶
20克细砂糖（夹心）
350克奶油（夹心）
做法：
菠菜加牛奶打成菠菜汁，然后，将鸡蛋，奶油，菠菜汁以及剩下的牛奶，细砂糖，过筛的低筋面粉和黄油（微波炉加热融化），全部倒在碗中，搅拌均匀，然后过筛一到两次，放入冰箱冷藏十来分钟
煎皮，不粘锅还是需要刷一层很薄的油，旁边再放一块湿抹布，每次煎好之后，将锅放在湿抹布上降温
如图煎饼皮，表面有大气泡时就熟了，前面讲了，将锅放在湿抹布上，刷油，继续煎，我的配方，煎了14张饼皮
放入冰箱冷藏一会儿，然后用碗倒扣，切掉四周不规则的饼皮
冷藏饼皮的时候，可以打发奶油，我打过头了，可以达到流动状就好，后面会比较好操作
一层饼皮一层奶油，开始涂抹叠加，做好后，放入冰箱冷藏定型一小时左右
美味完成了，慢慢品尝吧
瘦身菜谱也要一日一花样--蔬菜菌菇砂锅
整一个月的瘦身餐，健康又要满足口腹之欲。
第一天吃菌菇蔬菜砂锅，再加上一个蛋，一大锅可以吃2顿，超级简单又吃得饱。
用料：
小萝卜
魔芋丝
娃娃菜（大白菜也可）
青菜
香菇
鸡蛋
做法：
将魔芋丝过水，浸泡。
砂锅加水，加入娃娃菜炖煮。
加入各类蘑菇，中火煮开。
加入青菜稍微煮一会，再加入小萝卜。
加入一大勺某牌子的黄豆酱。
关火，余温闷熟鸡蛋。
宝宝食谱---一碗香香的营养五丰大米粥
花生爱喝汤，却不爱喝粥。我猜可能是粥没有味道，不好喝吧→_→
那就做一碗香香的粥～
         而对于米的选择，作为地地道道的北方人，五常大米一直是我的正确的选择o(^o^)o今天我就用五丰五常大米，给娃做粥吧～
用料：
1杯五丰大米
1个鸡蛋
2颗青菜
3朵香菇
5只鲜虾
一点点盐
做法：
先把粥煮上，然后准备其他食材。
我喜欢用鲜虾。剥壳稍稍清洗，加一点料酒抓一抓备用。
鸡蛋摊成蛋饼备用。
青菜梗和香菇蒂会影响粥的口感和卖相，咱们不放。简单切切炒个小菜。
用刚刚摊蛋饼的锅里余油炒青菜梗和香菇蒂。只加一点点生抽和盐。很好吃。
菜叶洗干净切丝。
蛋皮切丝、香菇切片。备用。
粥煮好依次下香菇、虾仁、青菜、蛋皮，最后加一点点盐搅拌均匀。
开饭啦～
芋头蒸鲜虾
粉丝会吸收虾子和芋头的鲜味，异常好吃的一道蒸菜！
用料：
400g芋头
10只白虾
2团冬粉
1大匙酱油
1大匙油膏
1大匙花椒油
1大匙酒
1大匙味醂
1小匙糖
2瓣蒜
做法：
蒸锅加水烧热
芋头切小丁
粉丝泡水
虾去须
虾对半剖开至虾尾最后一节，挑出腿和背的两条虾肠
中火下橄榄油，芋头并不断搅拌
酱汁做法：取空碗，加入酱油，油膏，酒，糖，味醂，花椒油，搅拌均匀
芋头煎至变色熟透
粉丝铺碗底，淋上一半调酱汁
蒜擦成蒜蓉，于另一半酱汁搅拌
铺上一半芋头丁
虾尾朝上，铺在芋头上
剩下一半芋头铺在虾上
最后淋上加了蒜蓉的酱汁，上蒸笼蒸10分钟
蒸好后关火，洒上葱花，再焖1分钟，出锅！
豆腐肉丸
用料：
500克老豆腐
500克猪肉
1个鸡蛋
适量盐
1勺淀粉
适量葱花姜末
1勺生抽
做法：
猪肉切片。
放在绞肉机里绞成肉泥。
豆腐用刀背搓成豆腐泥。
加一个全蛋。
一勺淀粉。
一勺生抽。
葱花和姜末，记得加盐，步骤图我忘了拍。
加入豆腐。
下面的动作就是用筷子按一个方向搅拌，搅拌，再搅拌。
手心里抹点油，挖一块肉，放在掌心揉成肉团。
沸水，将肉丸放在锅里，全部漂浮起来说明输啦。

炖小菜，既简单又好吃。
糖醋藕片
用料：
1节藕
少许花椒
适量醋
适量酱油
适量盐
水
做法：
藕一节切片备用
放入花椒，大火热锅
热锅凉油放入适量油，改小火，把花椒煸香后毕出
放藕片改中火
放入醋
放入酱油
白砂糖少许
盐少许
为防止糊锅，加少许水，共分五次加水
完成
玉米土豆饼
用料：
1个土豆
适量面粉
1～2个鸡蛋
适量盐
1支玉米肠
做法：
准备好食材
把切好的玉米肠，土豆丝与鸡蛋，面粉搅拌
放进锅里炒
土豆丝呈金黄是下锅开吃！
无油爽口海蜇头拌黄瓜
夏天吃这个菜，爽口开胃，解腻
用料：
1根黄瓜
200g海蜇头
2勺醋
3瓣蒜
0.5勺生抽
适量白糖
2-3个小米辣
少许盐
做法：
海蜇头先用清水泡几次，泡到不咸，中间一个小时换一次水。
黄瓜去皮（不用去的太干净，这样的黄瓜脆，更有黄瓜清新的味道），切滚刀块。蒜头切片，小米辣切成辣椒圈，海蜇头切块，然后放入所有的调料拌匀。20-30分钟后就可以吃了，调料的量根据自己的口味把握。
超容易做的《砂锅焗鱼头》
看着以为很复杂，其实很简单的家常砂锅焗鱼头。真香
用料：
半个大鱼头
几根葱
几片姜
一头大蒜
几根香菜
适量生抽
适量盐
两勺蚝油
15粒（拍碎）胡椒粒
做法：
鱼头洗净晾干水
按个人口味适量放入盐，生抽，蚝油，胡椒粒压碎成粉，再加一勺淀粉抓均匀，腌制半个小时左右
准备好葱头姜蒜，葱段和香菜放另一边备用
小火烧热油，先放入蒜头爆香，蒜头微微发焦的时候加入姜片葱头爆香
把葱姜蒜捞出放在砂锅底部垫底，再加适量花生油在底部防粘底
烧热刚才爆香剩下的油，倒入腌制好的鱼头，煎个一两分钟，变色就可以捞起来放进砂锅了。不需要加入一滴水哦
鱼头放进砂锅后锅边也要倒点油防粘锅，大火煮到油滋滋作响后转小火，焗大概三四分钟后掀盖把葱段香菜丢进去，再焗几十秒就可以关火啦。香喷喷的焗鱼头完成了
好吃是好吃，就是有点费米饭
无糖无蛋温软质朴-紫薯软欧包
早晨起床发现烤箱里有小刘烤好的紫薯，吃了两个，觉得自己很久不做早餐，内心惶惶然。于是就想做点面包第二天吃，又不想磕鸡蛋（主要是想留着做马卡龙）、不想切黄油、连糖都不要放。就捣鼓了这个紫薯馅的软欧包，将方子写下。上壳脆脆的，其他地方软软的，带有紫薯的天然香气，而且全素，好吃极了。
烤箱中层，热水蒸汽烤，220度15min后转200度15min，中间上色请加盖锡纸。
TIPS：我不是什么烤面包的大师，方子是自己想起来然后试验好了放上来的，大家相互交流，有什么问题或者建议可以留言
用料：
250G高筋面粉（我用的金象）
10G（不加也行）紫薯粉
5G盐
7G酵母
30G橄榄油
160G清水
100G烤紫薯或蒸熟的紫薯
适量（我加了25-30G的样子）清水（拌紫薯馅用）
做法：
首先将面粉、紫薯粉过筛与盐、酵母、橄榄油一起放入厨师机中搅拌，搅拌过程中慢慢加入清水，揉至完全扩展阶段，就是拉开有大片薄膜，戳一下光滑破口
在搅拌过程中，你会发现水量比较大，不要担心，烂乎乎的会搅拌好的。当然也要根据自己面粉的吸水量来。图中是我拍的面烂烂的样子
搅拌好的面团。一点不粘手，很好操作的
将搅拌好的面团放入盆中，发酵至两倍大。用手沾粉戳一下小洞，小洞不回缩或缓慢回缩。
将面团分成4份，轻轻手压排气后滚圆松弛15分钟
将面团排气擀成长椭圆形，抹上紫薯馅。（紫薯馅制作：紫薯泥中倒入清水，用勺子压拌匀）
将面团从下往上卷起整形，利用指关节压实，然后将两端封实
将卷好的面团于温暖湿润处进行二次发酵（我就在烤箱放了一碗热水），约两倍大。
发酵成两倍大的面团上面撒上高筋粉，然后割几个口子。我没有割包刀，就找个锋利的随便割的。
烤箱220度预热，中下层放烤盘，预热到一半的时候在烤盘中倒入开水。烤箱预热好了之后把面包放入中层烘烤。
220度15min，转200度15min。上色了加盖锡纸。我就是中途跑去擦地忘记烤箱里面的东西了，上色深了，悲催。
重芝士蛋糕
参照君之的方子 减了糖量 一样yum
如果没有朗姆酒 香草精 柠檬汁也可以做 就是口感上没那么丰富 不过家庭烘焙就是吃个健康&做起来容易上手 所以基本材料备齐就可以烤一个啦～
用料：
250g奶油奶酪
半卷MARIA消化饼
2枚鸡蛋
70g细砂糖
15g绿牌玉米淀粉
7g柠檬汁
80g牛奶
15ml朗姆酒
1.25ml香草精
50g黄油
做法：
消化饼弄成小碎块放塑料袋里用擀面棍碾碎
来来回回 横竖变化着就碎成酱紫了 也可以用料理机打碎 有次我用料理棒 结果饼干碎满天飞 实在太 有画面感了 
黄油放微波炉里叮化后和饼干碎混合均匀，垫入模具底部 压实 然后扔冰箱
奶油奶酪加糖用电动打蛋机搅拌顺滑些 建议等奶油奶酪室温软化后再操作此步 不然 嗯哼 你家作坊要么被搅碎的糖粉和奶油奶酪整的腾云驾雾 墙壁上都是甩出来的奶油奶酪 要么就是奶油奶酪贴在打蛋器上死死不肯下到碗里
加入第一枚蛋 瞬间人和景祥 顺眼多了
再加一枚蛋 搅拌均匀
加玉米淀粉 搅拌

加牛奶 添朗姆酒后搅拌
 加入香草精 牛奶后搅拌
如果产生泡沫 最好去掉 否则考出来是和麻脸蛋糕哦～
烤箱160度预热后 上下管加热 水浴法 下层烤60分钟 如果不够可以酌情多烤会儿或者减少时间 各家烤箱温度不同 大家灵活机动点呗～
今天这个叮了65min 锵锵锵酱～出炉 冷却后送进冰箱 冷三四个小时就yummy喽～
宝宝辅食～牛肉胡萝卜粥
用料：
适量大米
适量水
适量牛肉
适量胡萝卜
做法：
大米➕适量的水煮粥，水尽量一次性加足。
煮粥的时候我们开准备牛肉和胡萝卜，把二者都用辅食机搅碎。
白米粥熬好后，➕牛肉胡萝卜碎，煮熟后关火享用
开吃啦……
懒人版牛扎沙琪玛
会做雪花酥的就一定会做这个啦！
用料：
45克黄油
150克棉花糖
50克奶粉
100克沙琪玛条
50克蔓越莓干
做法：
黄油45克倒入不粘锅小火融化
加入150克小粒的棉花糖，好融化
棉花糖没有颗粒融化后加入50克奶粉
待奶粉融化没有干粉了，关火就加入这种现成的沙琪玛条100克，刚到进锅里感觉沙琪玛条有些多，拌不开，但轻轻翻拌，沙琪玛条基本就都能裹上糖了，戴上手套放到容器里整形。
整形时不要太用力，基本平整了就撒上蔓越莓干，把沙琪玛块儿压紧实，可能蔓越莓干会掉一些，我又沾到下面了
晾凉切块儿
感觉比雪花酥好吃
五花肉炒茭白
距离临产还有一个半月
月嫂说茭白下奶 正好赶上超市新进蔬菜
买来尝试一下。味道不错 值得一试
希望疫情早日过去 
大家一切都好
祝大家鼠年健康好运
用料：
3根茭白
3片五花肉
1瓣蒜
半勺生抽
半个青椒
半个红椒
3朵香菇
做法：
茭白洗清 剥开
切开茭白 和笋差不多咩 呵呵
准备食材 如图 
放油 茭白炒至发黄 称出
放底油 葱花 香菇炒至变软
放五花肉炒色 放青椒 红椒 生抽 也可以加点盐 调味
出锅
特浓牛奶雪糕
用料：
90克奶粉
18克玉米淀粉
70克白糖
450克纯牛奶
350克奶油
做法：
牛奶、淡奶油
放入糖、玉米淀粉、奶粉
用打蛋器搅拌均匀
小火加热，熬至浓稠
倒入膜具，放入冷冻室 24小时
超简单奥利奥酸奶
用料：
适量酸奶
适量奥利奥碎（没有的就用奥利奥去心来代替）
做法：
1.拿出酸奶，把它倒进碗里
2.加入奥利奥碎
【拜托了冰箱】第六季杨超越菜谱:董岩磊-超豪华惠灵顿牛排
一盘大金条
超豪华惠灵顿牛排
用料：
1颗紫甘蓝
1块M12 牛排
1根黄瓜
10张饺子皮
4根蟹棒
1根白萝卜
4瓣腊八蒜
1个洋葱
适量意式奶油菠菜酱
适量芝麻酱
适量咸蛋黄调味酱
1根腊肠
2个鸡蛋
适量食用油
适量黑胡椒
适量食盐
2枝百里香
适量蒜末
适量辣椒面
适量白芝麻
适量鸡精
适量十三香
适量香油
适量蜂蜜
适量蚝油
适量生抽
适量八角
适量桂皮
适量花椒
做法：
在案板上抹少许油，将饺子皮平铺N张后擀成饼状，擀两张备用
将腊肠切碎
加入芝麻酱、蛋黄酱、意式奶油菠菜焗面酱搅拌均匀备用；取颗鸡蛋打散备用
起锅热油，将牛排解冻吸血水后撒入黑胡椒、盐腌制
与百里香一起放入油锅中煎制
牛排出锅后改刀成两块，依次放在饺子饼皮上，中间涂抹调制好的酱料，边缘抹上蛋液
盖上另一份饺子饼皮，将饼皮边缘压紧，在表皮刷上蛋液，放进220度的烤箱中烤10分钟后取出
剩余的牛排切条放回煎锅中煎熟备用
牛肉边角料切碎，放入锅中煎熟备用
洋葱切丝、白萝卜切片、紫甘蓝切丝、黄瓜切片、小葱切碎后放入碗中
加入牛肉碎、蒜末、辣椒面、白芝麻、鸡精、十三香、香油
锅中烧油，加入八角、桂皮、花椒，油热后捞出香料，将热油倒入放好菜的碗中
加入蚝油、蜂蜜、生抽、腊八蒜和腊八蒜汁搅拌均匀后摆盘
将蟹肉棒撕碎淋上拌菜用的酱汁，取出烤箱中的牛排摆盘即可
凉拌苦瓜
夏天快到了，来个拌苦瓜吧，颜色看着就舒服，而且还清热去火～～～
用料：
一根苦瓜
三瓣蒜
少许干辣椒
少许醋
少许糖
少许盐
等
做法：
苦瓜洗净，去瓤，切片
葱蒜，辣椒切碎，放碗中
苦瓜焯三十秒，盛出后过凉水
油烧热，倒在切好的葱蒜上，然后倒适量酱油，盐，白糖，醋
调好的汁，倒在苦瓜上，拌匀，开吃吧～
焦香猪肉大饼
这是非常简单的一款大饼，不用揉面，没有复杂工序，一学就会哦！
用料：
适量猪肉
适量面粉
1～2根葱
1片姜
少许盐
适量老抽
适量生抽
少许胡椒粉
少许料酒
做法：
先将适量的面粉加凉水搅拌成絮状，团成比较湿润的一团，盖上保鲜膜醒面1小时。然后取出撒尽量多的面粉（360度无死角的撒，不然会很粘，因为这款饼特别容易，不要揉面的）。最后擀成圆形，不需要很薄啊！按我的图片切一刀（不是切一块啊。只要将切口抻一抻就有了一个开口了）
利用醒面的时间准备猪肉馅。先将猪肉（五花肉或里脊肉，切记不要用猪屁股肉，跟饺子馅差不多的肉，带有一点肥肉的最好）和葱、姜一起放进绞肉器搅碎。（用刀剁也可以啊）
在肉馅里加入盐（也可以不放）、老抽、生抽、胡椒粉、几滴芝麻油（可以放一丢丢白糖），搅拌均匀（如果是没有什么肥肉的就要加入一点植物油）。搅拌均匀放进冰箱入味。
然后在饼上铺肉（没放老抽的颜色淡）。注意看图：1、周围不要铺满 。 2、饼面不要铺满，留下一块三角形的面（大约四分之一）。然后先将没有铺肉的这块饼皮折过去盖住一块有肉的饼，接着再折过，一直折到全叠加起来为止。
放了老抽的就是深色。
折好后就变成了一块三角形，然后用手按压饼的边缘封口。
最后用擀面杖擀压成薄饼，看看，能看见肉馅了（尽可能的薄，但不要擀破皮啊，破一点点还是没关系。也不用纠结饼是否很圆，自家吃，追求完美的人自便吧）
可以放进平底锅中煎。（偷懒，做了个大的，结果太大，满锅了，都不好翻面，所以朋友们记住，饼别太大。）
也可以放进炒菜的锅中煎（饼要做小一些哦！放一点点油），将饼放进锅中，中小火盖上盖子焖，焖到差不多下面熟了就翻面继续盖上盖子焖（饼有些厚度，需要慢火煎）。途中根据自己的火候自行调整翻面的时间，只要底部不沾锅了就可以翻面。后面翻面就可以不用盖上盖子了。
煎好后拿锅铲在锅中就能切成四块。
或取出拿刀切成四块。
切开的地方有分层哦！
焦香诱人的猪肉大煎饼就做好了！
猫罐头湿粮
之前家里主子一直吃猫粮+德国猫罐头（每天3个），不仅开销不菲还不如自己做的来的放心。
用料：
500克鳕鱼
500克明太鱼
500克三文鱼
250克虾仁
300克夹心牛肉
一块鸡胸肉
4副鸡肝
2个鸡蛋
500克马鲛鱼
做法：
所有鱼洗净去头，去内脏，去刺剁碎（大小颗粒随意）。虾仁，牛肉，鸡胸肉，鸡肝已经剁成泥。三文鱼边角料洗净备用。
打入鸡蛋，除三文鱼外所有食材搅拌均匀。
锅烧热后先放入三文鱼边角料，熬出鱼油后加水倒入之前搅拌均匀的食材。这样油水煎出来的食材比蒸煮的要香，对猫咪适口性更高。（可根据锅的大小分批操作，切记不用放任何调料）
食材煮熟冷却后带汤汁一起用真空包装一包包分好，放冷藏可以两周，放冷冻可以2-3个月。这样一包是我家主子一天的量，大概能分15包左右。
吃惯罐头的我家主子非常赏脸，配合猫粮一起吃的干干净净。
芹菜炒🦑鱿鱼
芹菜炒鱿鱼不仅美味，且营养价值丰富！鱿鱼中含有丰富的蛋白质以及人体所需的氨基酸，重点是脂肪含量低。
用料：
2只干鱿鱼
适量芹菜
适量姜
适量盐
适量花生油
1勺白糖
1勺淀粉
适量清水
做法：
鱿鱼清水浸泡一个晚上，泡软备用。
先准备好所需要的食材：鱿鱼，芹菜，姜。
1.将泡好的鱿鱼洗一洗，去除鱿鱼干及顶部骨板，在鱿鱼的里面先45度斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。将打好花刀的鱿鱼片切成方块形状备用。
2.芹菜洗净切段儿。
3.姜片切丝。
锅内放油烧热下姜丝爆炒出味儿，放入鱿鱼一起翻炒，炒至鱿鱼变的卷曲，倒入芹菜段，加入少许盐继续翻炒，加入少许热水烧开，调汁勾芡：1勺白糖，1勺淀粉，清水适量调和均匀。菜烧至八分熟淋入勾芡中火继续烧开，收汁出锅。
香煎茄盒
清香的茄子是夏天的最爱～
用料：
根长茄子
根葱
克面粉
克盐
勺香油
瓣大蒜
做法：
绿茄子切片，为健康省去中间的肉馅：）
鸡蛋面粉挂糊，葱蒜末，盐生抽十三香
平底锅抹一层薄薄的油
翻面
盛盘～好香啊～素菜也可以可以这么美味～
家常红烧肉
软糯不腻、入口即化、肉香四溢…这样的红烧肉，没有人不喜欢吧！

每次做红烧肉，家人都赞不绝口，真是好吃到停不下来，特别下饭~
在这里分享一下做法
用料：
1斤五花肉
3个八角
5片香叶
3块桂皮
3勺老抽
3勺生抽
适量盐
5片姜片
适量冰糖
2勺料酒
2勺鸡精
做法：
五花肉切开，放入姜片和料酒焯水.
洗干净，备用.
锅里下油，放入冰糖炒出糖泡.
倒入花肉翻炒上色，炒出肉味.
加水，放入八角.香叶.桂皮.陈皮.姜片.生抽.老抽.盐.鸡精，大火转小火炖一个小时左右.
好了，时间到了，出锅装盘，撒点白芝麻点缀一下，香喷喷的红烧肉就做好了哟！
真的不想来一块吗？😍
韩式饺子，包菜饺子，必品阁饺子。
用料：
500克猪肉
4朵香菇
1小把红薯粉
0.5斤豆芽
15根韭菜
1根大葱（葱白）
0.5个包菜，椰子菜
1块豆腐
2勺生抽
1克盐
1勺香油
1耗油
做法：
准备好材料，豆芽焯水，挤干。
挤干
红薯粉焯水煮熟
大葱，肉，韭菜
豆芽剁碎
香菇切丁
红薯粉切碎
韭菜切
大葱切
一整个包菜，我只用一半，切碎，用盐掐一掐水。挤干
豆腐捏碎，挤干水分。所有材料都记得挤水，不然馅料都是水。
加入肉末，搅拌均匀这是底料。
再加入包菜，一起混合
加酱油，耗油，香油，胡椒粉，搅拌均匀，馅料完成。
完成
好吃。我觉得比泡菜好吃哦。
烤鸡翅（烤箱版）
贪吃却又想要更健康的美食，那么就只好自己动手咯…
用料：
8只鸡翅
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量料酒
适量花椒油
适量十三香
适量盐
适量生姜蓉、蒜蓉
适量（涂抹表面）蜂蜜
适量孜然粉
做法：
鸡翅清洗干净沥干水分，两面都划上几刀以便更入味，所有调料除蜂蜜以外全部混合到一起，戴上一次性手套给所有鸡翅都按摩按摩，让调料更好的渗入里面，以后密封放冰箱冷藏一夜。
预热烤箱200度，预热同时切些自己喜欢的蔬菜，比如土豆之类的铺在底层，锡纸直接放于烤架上，四周向上折起来，以防漏油出来，鸡翅放在土豆之上，皮朝上，刷适量蜂蜜，最后撒上孜然粉（腌制时也需要孜然粉，烤制食品怎能少了它）上下火烤15分钟。
鸡翅翻面最后再烤10分钟，根据鸡翅成熟程度适当调整温度和烤制时间。
最后装盘拍照发朋友圈开吃
最后装盘拍照发朋友圈开吃
虾仁水蒸蛋
虾仁
用料：
10个左右虾仁
2个鸡蛋
1勺盐
半勺生抽
一小碗温水
克猪油
做法：
本次用得虾干 鲜香  ，提前剥好备用，数量自己控制
两个鸡蛋  打匀即可 ，另准备一碗温水 放入盐调匀，水温控制40度以内，否则就要变成蛋花汤了
与冷水一起蒸，建议碗上盖一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎多个小孔，上锅蒸10分钟左右，撕下保鲜膜 放上虾干，小火继续蒸3-5分钟即可出锅
出锅后，放一点生抽，猪油，然后用刀划一下，便于入味
腌制咸鸭蛋
舌尖上的美味，时间的等待
用料：
31个草鸭蛋
10个鸡蛋
水、盐、花椒、白酒
做法：
草鸭蛋洗干净，晾干。
水里放几粒花椒，烧开。然后放盐至饱和状态（就是盐放进去不再融化的状态）

我这一锅水里，估计有8两的盐。
3，晾干的鸭蛋放酒里滚一滚，排在瓶子里。
倒入放凉的盐水和大半碗白酒（要高度的白酒），盖上盖，加保鲜膜密封
6月10日做的，下面就是等待了，7月2日煮了试试看，这是一切二的样子
http://blog.sina.com.cn/s/blog_60dbdb81010141m2.html
千层小肉饼
电视上偶尔看到的做法，敲快的，两人份
用料：
猪肉
姜末
酱油
白胡椒粉
五香粉
食用油
盐
葱
香油
250g面粉
160g水
油1水4混合油水
做法：
和面，250g面加160g水，和的软一点，盖上保鲜膜让它在旁边清醒半小时
猪肉剁碎，加入姜末，酱油，白胡椒粉，五香粉，盐，拌匀，让它在旁边入入味
大葱切稍大点的块，加入香油搅拌均匀，待用
将醒好的面擀成长方形，撒上盐，抹一层食用油
将肉馅均匀的铺在面皮上，上面再撒上厚厚一层泡过香油的葱花
完了，忘记拍图了，然后就将面皮卷起来，边卷边抻，卷好后边缘合上，两头包上，然后用刀将肉卷切成均匀的几段，将切口的地方封口，用擀面杖敲它几下把它里边的肉打散，然后两面擀，擀薄
锅里倒油，油热了放入饼，刷油水，盖盖闷半分钟，重复刷油水盖盖闷的动作，三次，传说中的三翻九转，饼就可以出锅了，出锅的时候摔它几下，分层就会分的比较好
中餐厅 张亮版焗三文鱼头
用料：
1个三文鱼头
1勺蚝油
1勺生抽
2勺淀粉
2勺料酒
1根葱
5片姜
5瓣蒜
1根胡萝卜
1个灯笼椒
1个小米辣
做法：
鱼头解冻 洗净
用厨房剪剪块 去鳃 放入淀粉 料酒 生抽 蚝油 腌制 15分钟 然后起锅烧油 将鱼块煎至两面金黄
蒜瓣 姜片 小米辣炒香
放入洋葱
胡萝卜 炒香
将煎好的鱼块放入锅内 中火 焖15分钟 少搅拌 怕碎
收汁后加入彩椒 闷5分钟
出锅啦
意式鸡汤奶油菌菇墩饭
每次煮鸡汤多出的汤还可以用来做迷人的意式墩饭哟！如果没有鸡汤也可以用浓汤浓汤宝代替！
用料：
鸡汤
蟹味菇
莴笋
淡奶油
米饭
红椒
胡椒粉
做法：
所有食材切块
在锅内加入橄榄油，翻炒红椒
加入蟹味菇
加莴笋中火煮熟
加胡椒粉
倒入一些淡奶油
加入鸡汤大火煮开
加燕麦煮开
放入米饭
开吃！鲜美中带着奶香，回味无穷～
👍超赞的香辣花螺
味道鲜美，好吃到吮手指。😋
用料：
800克花螺
2片生姜
2根小葱
适量蒜泥
适量干辣椒
适量花椒
2勺生抽
2勺蚝油
15克盐
1勺鸡精
做法：
买回来的花螺清水浸泡，半小时左右换一次水，换水次数视洗出的沙子情况而定。听说加入盐和油，会吐得更干净。
准备好葱姜蒜八角花椒干辣椒等香料。
锅中放油，油热加入香料煸炒，直至炒出香味。
把洗干净的花螺放进来，不断翻炒，接着加入盐和蚝油。
加入少量水，再炒个三分钟差不多了。最后，撒上葱花，就可以装盘出锅啦。
樱桃罐头/酱和酒渍樱桃（快速去樱桃核）
老公一下子买了八斤多樱桃，吃着不是很甜，又怕放坏了，干脆做点罐头，酱之类的
用料：
3斤樱桃
500克冰糖
500克水
2斤樱桃
150克白砂糖
150克冰糖
10克柠檬汁
1斤樱桃
270克干红葡萄酒
100克白砂糖
做法：
樱桃用盐水浸泡半小时，洗干净，去核
我用了一个去核神器——泡芙裱花嘴，其实买来做泡芙就没用过，一直闲置，后来做枣泥用它去枣核非常好用，现在用来去樱桃核也是相当好用的
不过要注意一点，每个樱桃上都有一根线，像是接缝，这个地方和核连接的比较结实，泡芙嘴的尖头要对准樱桃的这根线才好去核，要不然容易偏，扎到手
再来一张看清楚了吗，但还是要小心手，因为樱桃太小了，这样去核要比切开两半去核快好几倍呢
樱桃罐头
锅内加入冰糖和水，烧开至冰糖融化
加入樱桃，烧开煮1分钟即可
玻璃瓶提前消毒——玻璃瓶放入蒸锅，水没过瓶子，大火烧开，保持沸腾煮15分钟，取出沥干水备用。做好的樱桃罐头关火直接装在消毒过的玻璃瓶中，立刻拧紧瓶盖，倒放在桌子上，完全冷却以后放冰箱冷藏，这样可以放很久，想吃的第二天就可以开盖食用，开盖的尽快吃完
樱桃酱
樱桃去核，撒上白砂糖和柠檬汁，冰箱冷藏腌一晚上，我只腌了两个小时
你会看到，腌下来很多水
樱桃和腌下来的水一起倒入锅中（不额外加水），加入冰糖，大火烧开，撇去浮沫
中小火熬煮，中间出现浮沫撇去，我用的不粘锅，中火煮的，最后改用小火
熬到粘稠状态，关火，装瓶（同上面樱桃罐头装瓶方法）
我直接用玻璃保鲜盒装了，家有俩宝，估计很快就会吃完了
酒渍樱桃
樱桃，干红葡萄酒，白砂糖一起加入锅中，大火煮开，中小火煮十分钟即可
冷却后装瓶，放冰箱冷藏，腌渍一段时间再食用味道更佳
腊猪蹄海带汤
春节前朋友送了一只腊猪蹄，疫情期间买菜不易（超市外送常常缺菜），要吃鲜香的炖汤，腊味就派上用场啦～
用料：
1/3只猪蹄
半张海带
7、8粒花椒
4片姜
1勺料酒
做法：
腊猪蹄洗净冷水下锅焯水，加一勺料酒。腊猪蹄会比较咸，建议多焯一下水，中火煮5分钟，捞出
砂锅烧半锅开水，加入4片姜，水开后把焯水后的猪蹄加进去，再次开后，转最小火，加盖炖2.5小时（时间可以把握，有的喜欢吃皮儿有嚼劲的，有的喜欢吃煮得软烂的，2.5小时已经比较软了，总体来说1.5—3小时都OK的）
2.5小时后，加入海带，再炖20分钟，海带熟了以后关火（判断海带熟没，可以用指甲掐一下，能掐动就好了）
辣炒肥肠
就是喜欢肥肠
哈哈😄
用料：
克肥肠
个干辣椒
勺料酒
粒花椒
克盐
勺酱油
勺蚝油
洋葱
姜、葱
做法：
我买的八成熟的肥肠，清水清洗干净然后放入冷水中，加入葱姜料酒，焯水，煮大概15-20分钟左右，取出冲洗干净，切块
葱姜蒜辣椒
洋葱切块
油热后放入几粒花椒炸出香味，加入葱姜蒜洋葱翻炒几下放入肥肠，煸炒片刻加入生抽老抽蚝油，适量的郫县豆瓣酱翻炒均匀，加入没过肥肠的水，加盖焖煮。15分钟后揭盖收汁。
美味不过如此
哈哈
花生排骨煲木瓜
木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A，能刺激女性荷尔蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸目的。
用料：
木瓜
排骨
花生
姜
蜜枣
盐
做法：
木瓜去皮去籽，切小块备用
排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片
以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧烤，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可
西葫芦火腿鸡蛋饼
简单快捷，营养丰富~
用料：
半个西葫芦
2个鸡蛋
面粉
1，2根火腿
葱
做法：
西葫芦切薄片，火腿切薄片~片不薄，后面则很难粘住成饼~
打鸡蛋到碗里搅拌，加葱末，加少量水，搅拌~
然后把西葫芦片和火腿片加入鸡蛋液中，再加入面粉，搅拌成糊状~
锅热油，倒入混合西葫芦火腿鸡蛋面粉糊，煎，过段时间翻面，再煎至熟即可~
出锅！
非油炸黄金凤尾虾
不用油炸的凤尾虾更健康哦
用料：
16只海虾
一个鸡蛋
适量面包糠
适量面粉
适量圆白菜（卷心菜）
适量白胡椒粉
适量盐
适量料酒
适量色拉酱
适量番茄酱
适量橄榄油（色拉油亦可）
做法：
海虾洗净去壳（保留尾部及最后一节）。
开背去沙线，注意不要全开，头部保留一点连接。
用料酒、盐、白胡椒粉腌制二十分钟。
橄榄油小火烧热，放入面包糠炒到颜色金黄。不会掂锅的话就多炒炒，尽量使面包糠着色均匀。
腌制后的海虾先均匀拍上面粉，再浸入蛋液，最后拍一层面包糠。
把凹好造型的凤尾虾型放在垫了油纸的烤盘上，上下火200度15分钟。（别忘了先预热烤箱）
圆白菜叶子两片洗净，顺着脉络切细丝，均匀铺在餐盘内。（非必要步骤，没有圆白菜可忽略）
将烤完的凤尾虾码在圆白菜丝上，淋上色拉酱和番茄酱即可。
咖喱鸡饭
之前在日企实习，老板是日本人，有幸尝过几次老板做的，真的很好吃，做给周围很多人吃都很喜欢，连我三岁的女儿也是很爱这道菜
用料：
四分之三盒咖喱
1个洋葱
1个土豆
半根胡萝卜
1勺料酒
三分之一个苹果
2勺味达美
做法：
胡萝卜，土豆切成块，洋葱切一整个，鸡肉切成块，用一勺料酒，一勺味达美淹十分钟左右，蒜切成片，苹果几片捣成泥（没有可不放）
热锅热油放入鸡块炒至变色
加入蒜片炒香，有蒜香味就可以
加入洋葱，炒至洋葱变软
放入胡萝卜煸炒
加温水没过土豆
水开后加入土豆
加入一勺味达美，苹果泥，小火炖煮十分钟左右，炖熟食材
加入咖喱块，改中火，搅拌至咖哩溶化，改小火，一边炖煮一边搅拌，加入咖喱块以后容易粘锅，一定要搅拌
五到十分钟后就可以出锅啦
米饭我一般会加一点点香米，很好闻，这样拌着吃超级好吃
咖喱我是超市随便买的
葡萄果酱（简易）
自己熬制的果酱真心的美味，真心的没有添加剂，吃起来健康无比！动动手马上就可以丰衣足食！
用料：
1400克葡萄
600克水
120克白砂糖
一个柠檬
做法：
用适量的面粉清洗葡萄
将洗干净的葡萄果皮分离，如果是有籽的葡萄得将果肉中的籽拿掉
将水和葡萄皮一起倒入锅中，大火煮沸后待水中的颜色慢慢变紫后捞出葡萄皮
倒入葡萄肉及白砂糖继续大火煮沸后转小火慢慢熬制
大概熬制成粘稠状（需要一个半小时左右）后挤进柠檬汁
再熬制十分钟左右就成果酱，趁热装进准备好的玻璃瓶中存储。
鸡蛋布丁
用料：
4个鸡蛋
200克温开水
适量酱油、油
做法：
准备4个鸡蛋
打到玻璃碗里打散。
然后加水搞拌均匀，盖上保鲜膜，放蒸窝大火蒸20分钟。
这就是蒸20分钟后的成品！
原来是没有味道的，然后做菜的话就在上面淋上酱油和花生油，特别的香丶嫩！
红烧鲫鱼汤
用料：
1条鲫鱼
1根大葱
3片姜
10克盐
1勺料酒
2个青椒
做法：
鲫鱼籽
鲫鱼洗净弄好
葱姜蒜辣椒
放入老抽生抽料酒豆瓣酱即可
完成
芒果芋圆红豆糖水
女儿很喜欢和外面的糖水，但许多都是糖精和添加剂，不如自家做，安心，放心。
用料：
250克红豆
100克芋圆
一只芒果
做法：
红豆泡10个小时左右，要用比较沙的红豆品种，否则煮出来就是一粒粒的。
芋圆建议买现成的，网上很方便，自己搓很花时间。
红豆和芋圆一定要分开煮哟
大火煮开后，小火一小时
出锅前加冰糖，最好用老冰糖，黄妈淘宝店有售。
也可以用其他你喜欢的水果
享用吧～
咖喱排骨盖饭
第一次做咖喱饭，嘿嘿！味道真心不错！
用料：
500g排骨
200g洋葱
300g胡萝卜
300g土豆
200g咖喱
做法：
买好新鲜食材，洗净，去皮，切滚刀块
放油
开小火炖开咖喱，就可以出锅了
浇在米饭上，美味开吃咯！
炒带皮花生
用料：
一盘花生
做法：
准备好一盘花生，放在底盘上，量自己决定，可以烤一层或是多层，建议最好均匀的摆放
若是一层，180度预热16分钟，每多一层，建议加2分钟，两层或是三层比较合适，单层放中间比较好，多层可以考虑放中下层
6寸全麦咖啡芝香戚风
俺是咖啡控，又是瘦身党，全麦和黑咖是每日之必须，所以就试着把全麦和咖啡配成戚风试试，呀！味道没让俺失望，如果加咖啡酒风味应该更赞。
用料：
蛋黄糊
2只蛋黄
80克全麦粉
80克咖啡液 俺用一匙黑咖+80克水冲滴
25克/40克糖 俺是减糖党，喜甜可用40克
适量盐
40克花生油
适量打碎黑芝麻
蛋白糊
3只蛋白
15克糖
几滴柠檬汁
做法：
全麦粉过筛
盐入蛋黄，糖分三次加入蛋黄，并拌匀至浓稠状。
加油，加咖啡液拌匀
筛入全麦粉拌匀
入黑芝麻拌匀，拌匀后的蛋黄糊比较稀。
蛋白里滴几滴柠檬汁，糖分三次打入，打至湿性。
取三分之一蛋白糊和蛋黄糊拌匀，拌匀后的蛋黄糊和剩下的蛋白糊拌匀入模。
烤箱预热175度，入烤箱40分钟。
康乃馨蛋糕卷
用料：
30克水
50克低筋面粉
30克奶油
15克玉米油
10克牛奶
6个蛋黄
8克细砂糖
做法：
蛋黄蛋清分离，打发一下，与面粉合成糊糊
用裱花嘴🌸裱花，画出康乃馨
放入烤箱，上下180度烤1分钟
倒入所有面糊，在加热即可
成品图片美美哒
虾皮蛋羹
宝宝营养餐
用料：
2只鸡蛋
一小撮虾皮
几滴味极鲜
做法：
两只鸡蛋打散
在打散的鸡蛋中放少许水，不能多哦，否则成鸡蛋汤了
碗里拌匀后，用面粉筛过滤到双耳盅里，这个步骤可以使鸡蛋羹组织更细腻，过滤到碗里的气泡要戳破，这样鸡蛋羹蒸出来比较光滑
蒸锅烧水至冒气，用保鲜膜包住双耳盅，双耳盅放入蒸锅，8～10分钟中火，到时间后关火，盖着盖再闷两分钟，出锅
出锅后在鸡蛋羹中间撒点虾皮，撒点香葱末，点味极鲜，一碗香喷喷的虾皮蛋羹做好了，香气十足呢
红糖核桃馅儿包子
红糖对于女孩是好东西，但是冲水喝的方法难免单调了些，而且我个人不喜欢白砂糖和红糖的颗粒感，再加上核桃是很有营养的食物，这样将它们结合在一起，扬长避短，十分惬意
用料：
250克面粉
适量核桃森
适量（根据个人喜好添加）红糖
3g酵母
140g水
做法：
将核桃仁用平底锅或电饼铛炕一下，注意时间不要太长以免核桃变糊
搓掉核桃仁外层的皮，这样口感更好
将去皮的熟核桃仁碾碎
给核桃碎里加入红糖
将面和好，等待发酵
将发酵好的面拿出，再次用手揉面，并将揉好的面团分为大小合适的剂子
然后开始包包子，包好的包子上蒸锅大火十五分钟，蒸熟后先不要揭开锅盖，焖五分钟左右后开锅。为避免包子粘锅，可给笼篦子上抹适量的油，然后再将包子放入
苏伯汤（骨棒版）
出门在外特别怀念妈妈做出的味道，今天就自己做了一把。
       正宗的苏泊汤是用牛骨做的，不吃牛羊肉，我改用猪的棒骨做，味道同样好吃。
       这里的用量没有那么精确，我是两个人吃，就放了一根骨棒。
用料：
猪骨棒
大头菜
土豆
胡萝卜
西红柿
葱
姜
花椒
大料
香叶
料酒
糖
盐
胡椒粉
番茄沙司
做法：
骨棒切开冲净，凉水入锅打水焯，捞出。
锅内再加凉水加少许料酒，入骨棒。水开后去浮沫。
锅开后加葱结，姜片（2片），花椒，大料，香叶。
肉煮烂后加入柿子、土豆、胡萝卜、番茄沙司。
注：这个炖煮时间可依可人口味以及条件而定，我没有用高压锅，喜欢吃更佳入味些的骨头大约炖了一小时。
炖煮十五分钟后加入盐，胡椒粉少许，糖少许。
继续炖煮五分钟，出锅。
春游的标配——紫菜包饭
大宝春游研学游的前一天，妈妈给他做的爱心❤便当🍱
用料：
4碗糯米泰国香米饭
8张紫菜
4个鸡蛋
1根胡萝卜
1大根火腿
2根黄瓜
做法：
糯米+泰国香米2:1的比例洗净，浸泡一个多小时后电饭煲煮饭
鸡蛋煎饼后切成长条，黄瓜、肉肠切成长条待用胡萝卜切成长条，鸡蛋煎好后炒熟待用
紫菜铺在竹帘上，米饭均匀铺在紫菜上，肉肠黄瓜煎鸡蛋胡萝卜依次码放一边，原谅我忘记拍图片了，借用了我几年前做时拍的图片，有点怀旧的味道用卷帘卷制即可
卷好的成品，切成两三厘米左右

切段装盒，大功告成啦
炒窝笋
简单爽口
用料：
窝笋
蒜
红椒
做法：
1. 莴笋切丝
2. 锅里放油烧热， 蒜末一点，入锅，接着马上放莴笋丝大火迅猛翻炒，炒到莴笋丝变软了，少许红椒碎调色，翻匀断生加盐出锅
三红汤
用料：
30颗新疆大红枣
10片山楂片
20粒枸杞
做法：
     我大概是从生老大的时候开始偶尔看看养生的东西。那个时候月子食谱都是自己写的。生老三的时候住月子中心，我都没觉得哪儿的月子餐必自己写的好。现在年纪越来越大，就越来越喜欢一些自然的天然的东西。对商业品的欲望越来越小。

     三个孩子，每个孩子出生前去一个月我都一直喝养肝汤，只用红枣熬制的不加任何东西，因为甜所以特别好喝。而三红汤也是类似的，只不过多了两味药材，一味是山楂一味是枸杞，和红枣一起正好是三红，所以叫三红汤。没事的时候煮一锅煮一锅蒸好当饮料喝。红枣的甜味加上山楂的酸味，酸酸甜甜的更开胃。健脾化瘀补气色，适合体虚的人。

    当然网上有好多种三红汤的方子，比如红豆、花生什么的，一定是用红色的。大概是因为颜色是红色的都能补气血吧。
止咳奇效～白萝卜冰糖水
每年到了这个季节，特别容易感冒，一感冒就咳，干咳不止又难治。
最后老妈找来了偏方，效果立竿见影
用料：
1/3根白萝卜
做法：
白萝卜去皮
切丝
放入锅中加清水（水不要太多，淡了效果会减哦）
煮沸后小火焖20分钟，捞出萝卜丝，在萝卜水中加入适量的冰糖。
黄金芝士条
淡淡微咸的芝士香味配上面包的微甜，汤种面包的柔软，简简单单的一款面包，没有难度，随手可做。
用料：
100克高筋面粉
45克低筋面粉
3克干酵母
3克盐
15克细砂糖
6克奶粉
30克全蛋液
35克水
40克汤种
20克无盐黄油
适量比萨乳酪丝
做法：
1.先把汤种做好，50克开水倒入10克高粉里，搅拌均匀，待凉备用。
2.把所有材料（黄油、芝士除外）放进揉面机开始揉面
3.揉20分钟后放入黄油，继续揉10分钟，面团达到完全扩展阶段即可
4.把面团取出，稍微整理一下，放进揉面机发酵40分钟（如室温发酵，面团两倍大即可）
5.发酵好后，把面团分割成4份，约70克1份。盖上保鲜膜室温发酵15分钟
6.整形，将面团收口朝下，用手拍扁排气，将面团翻面，收成橄榄形，再搓至20~25cm长
7.把整好形的面包胚放进烤箱里，下面放盆热水进行最后发酵，约40分钟即可
8.发酵完后剧上一层全蛋液，撒上乳酪丝上火180度/下火150度预热烤箱十分钟，然后烤15分钟即可
9. 上火180度/下火150度预热烤箱十分钟，然后烤15分钟即可
1
出炉后放置隔热网上，散热后即可装袋
翻糖蛋糕
用料：
蛋糕胚子
翻糖
黄油霜
做法：
烤蛋糕
抹上黄油霜
披上翻糖
百香果西瓜汁
夏日炎炎，来杯透心凉的夏日特饮
用料：
适量西瓜
2个百香果
做法：
将西瓜切块放入料理机，再挖俩百香果进去。西瓜需要分两批放入。
我加了大约100ml的水混着打了
10秒搅拌可以，非常傻瓜的操作，零技巧，哈哈୧(๑•̀⌄•́๑)૭
糖醋脆皮茄子
用料：
500g茄子
100g面粉
适量油
适量盐
一个鸡蛋
耗油
糖
醋
番茄酱
做法：

　　步骤：


　　1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，

　　2、撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟

　　3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水

　　4、调成稀稠适中的面糊

　　5、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊


　　6、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸

　　7、炸至茄子金黄酥脆即可捞出
       
         8、将茄子再炸一边，外焦里嫩

　　9、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁

　　10、放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热

　　11、料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
牛油果生菜沙拉
早餐必备沙拉
用料：
1个牛油果
1个鸡蛋
6片生菜
1个西红柿
沙拉酱，芝麻碎，酱油等
做法：
鸡蛋炒碎，生菜手揪，芝麻碎加沙拉酱，酱油，醋，白糖调匀
浇调料
盐焗腰果
腰果具有软化血管的功效，对保护血管，防止心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，常食用可提高机体抗病能力，增进性欲，增重功效也是不错，但是，含有多种过敏原，过敏体质者慎用。我认为最简单的食用方法就是下面介绍的盐焗腰果，没有烤箱的吃货们的不二选择。
用料：
玉米油
盐
生腰果
做法：
生腰果冲洗一遍，晾干。热油，下腰果，炸至变色，关火。（热油有余温，不及时关火，容易炸焦。）
炸好之后，滤干油，撒盐，起锅。个崩脆，盐焗腰果，没有烤箱的吃货的不二选择。
干煸土豆丝
百吃不厌的干煸土豆丝~
用料：
1个土豆
花椒
葱花
盐
孜然干料
做法：
把土豆刨皮后擦丝，用清水泡去粉沫，捞起备用
平底锅放油（比平时炒菜稍多一点），把土豆丝放入，大火炒一分钟（保证每条土豆丝都沾上油）
把土豆丝摊平，靠陇，偶尔压一下。把火改为中火，煸5分钟
反面，再摊平，靠陇，加入花椒粒，适量的盐，再用中火煸5分钟
再返过来，撒上葱花，上碟，再撒上孜然干料
双色剁椒鱼头#老板三核蒸箱#
剁椒鱼头是一道地道的川味美食，不仅颜值高味道还很棒。
用健康的烹饪方式来制作蒸出来的美食，既保留了食材的原汁原味，还能保持食物的原型。
菜谱来自老板三核蒸箱制作，营养纯蒸无冷凝，锁住食物原汁原味，蒸菜不再水哒哒。
用料：
鱼头1个、野山椒30克、红辣椒30克、蒸鱼豉油15毫升、姜1块、葱一把、蒜2瓣、料酒15毫升
做法：
鱼头从鱼嘴处剪开，把鱼头劈断成两半；备好其他用料。
姜切丝、葱切段、蒜切末；野山椒和红辣椒分别碎
在鱼头上撒上姜丝、蒜末，料酒、蒸鱼豉油
鱼头上码上野山椒碎，另一半码上红辣椒碎
放入电蒸箱蒸鱼模式，100℃，蒸25分钟。
蒸好以后取出，淋上热油。
干煸豆角
干煸豆角曾是大学时期对校门口小饭馆特有的印象，老板干煸豆角盖饭来一份，要暴力辣～😅
用料：
250克四季豆
少量（一点点）生抽
8个干辣椒
一小勺花椒
一小勺蒜末
适量盐
适量糖
做法：
豆角洗净掰成小段，下油锅煸炒（多放些油）至表皮金黄出现褶皱
另起油锅，下去少许油，煸炒香料（葱，蒜，干辣椒段，花椒）出香味后下入煸炒过的豆角
撒入适量糖，盐，一点点生抽，大火随即出锅，喷喷香又下饭的干煸豆角就好了
夏日清爽柠檬茶饮
用料：
1个柠檬
适量冰块
一包茉莉花茶
 25ml自制糖浆
做法：
煮茶，沸腾即可关火
将茶叶捞起来
放在一个碗里，倒入温良水，浸泡备用
在清水里加入适量的盐，将柠檬放下，把盐搓在柠檬上，这样是为了去除柠檬表面的一层蜡
柠檬切片
将刚刚的茶水倒在杯子里，加入自制糖浆、柠檬片，再加入适量的冰块，搅匀即可
再配上自制的黑加仑奶酥饼干，真是下午茶的精选
超下饭的蒜蓉蒸金针菇！懒人美食
宅在家的日子变着法儿给自己做好吃的！这道蒜蓉蒸金针菇，超好吃！做完没几分钟就被吃完了！
用料：
1把金针菇
1瓣大蒜
适量小米辣
适量葱花
2勺生抽
1勺蚝油
1小勺白糖
小半勺盐
2勺蒸鱼豉油
做法：
金针菇切掉根部，掰开平铺在盘子里

大蒜打成蒜蓉，小米辣切碎，锅中放一点点油小火把蒜末和小米辣翻炒爆出香味，➕生抽两勺，蚝油一勺，白糖一小勺，盐小半勺，翻炒均匀，码在金针菇上
金针菇上锅大火蒸8分钟，直到金针菇软熟，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上热油，就可以啦
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【餐盘画】小熊和它的花
用料：
1个丰水梨
适量海苔
一段胡萝卜
适量黄瓜皮
做法：
丰水梨带皮切下两块，做小熊头和身体。
头和身体分别削掉一块椭圆形的皮，做鼻子和肚皮。
削厚点的皮切出胳膊和腿，用边角余料剪出耳朵和尾巴，然后摆在合适的位置。
用海苔剪出表情，在头上贴好。
胡萝卜用模具压出花朵。
黄瓜切出枝叶，然后摆好就完成啦。