xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤牛排
去超市看到rib eye卖相很漂亮就想着买回来了😬😬顺便买了几个土豆当配菜 就有了今晚的烤土豆配牛排
用料：
2块牛排rib eye 300g
适量盐
适量黑胡椒
适量橄榄油
6个土豆
适量干香芹叶
做法：
土豆选个小一点的 在水里煮到筷子能插进去的程度 这个大小的土豆大概水开后再煮20分钟吧 捞出来 沥干 要不要剥皮看个人啦 我今天忘记剥了😔
牛排洗干净 用厨房纸擦干 刷上一层油 再撒一点黑胡椒 盐 腌制10分钟
锅烧热一点 倒油  等油热了之后放入牛排 每面煎3分钟 
等待煎牛排的时间 可以把土豆拍碎 加黑胡椒 盐 橄榄油 香芹叶拌匀
把拌好的土豆和煎好的牛排放入烤盘 烤箱预热200度 烤15分钟
选一个自己喜欢的牛排酱 热好
15分钟后 牛排和土豆正好一起拿出来 我喜欢全熟的 不太能接受切开来血淋淋的牛排😉😉喜欢吃生一点的就少烤一会
最后淋上酱汁就完成啦
油炸牛肉丸
用料：
200g牛肉
200g馒头
少许葱、姜
少许生抽、料酒
一份鸡蛋、淀粉
少许盐、花椒面、胡椒面、十三香
少许面粉
做法：
牛肉与葱姜剁碎备用，馒头泡热水备用
牛肉馅加入生抽和料酒拌匀，打入一颗鸡蛋和对应鸡蛋量的淀粉拌匀，分别加入盐，花椒胡椒和十三香拌匀，充分搅拌到不太好搅拌
馅放入冰箱冷藏15分钟
挤出馒头里水分后搓碎，取出冰箱里的牛肉馅与之拌匀
用虎口挤馅料做成丸子,均匀滚上面粉
上油锅五成热时放入丸子，两三分钟后捞出
待油温八成热时放回丸子复炸，使其酥脆
板栗烧鸡
很下饭！最近板栗也上市了！
用了黄豆酱就不要放盐了。
用料：
500克板栗
6只鸡腿
1勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
8片姜
1勺黄豆酱
做法：
鸡腿焯水洗净备用。
板栗去皮洗干净备用。
热锅冷油，下姜片爆香，鸡腿块放入爆炒，加料酒、老抽、生抽、黄豆酱，翻炒均匀，倒入板栗。继续翻炒均匀，加水，稍微没过鸡块即可。大火煮沸后转小火焖煮20分钟后，大火收汁，不断搅拌防止糊锅。
真香！
蒜香法棍鸡胸沙拉-【健康低脂】
鸡胸肉低热量高蛋白，是减肥又解馋的必选食材。混着大蒜香气的法棍提供了碳水化合物，搭配生菜，吃的饱，吃的好，就是这么简单～
用料：
4片法棍
100克鸡胸肉
50克生菜
几粒黑橄榄
10克黄油
6瓣大蒜
适量千岛酱
少许盐
做法：
将大蒜去皮切末，黄油放进锅里融化，将蒜末倒入黄油加少许盐拌匀
法棍斜着切成约1厘米的厚片，将黄油蒜泥均匀的涂抹在法棍上，放入烤箱中层180度烤10分钟左右（我用的是空气炸锅）
鸡胸肉切小块煮熟，沥干水份，或用厨房纸巾吸干水份，将鸡胸肉切成肉蓉，加入千岛酱拌匀。
将生菜洗净去根，切成细丝。
空气炸锅180度6分钟烤好的法棍
将生菜与鸡肉蓉拌匀，涂抹在烤好的蒜香法棍上，点缀上几片黑橄榄即可～
焦糖奶茶
喜欢它淡淡的茶香伴着奶香，纯牛奶喝着很腻，茶水又有些苦涩，奶茶是最好的选择……
用料：
800ml纯牛奶
适量茶叶（金骏眉）
两勺白糖
做法：
茶叶我选用的是金骏眉，也可以选择其他茶叶，茶叶用温水洗一下备用。
白糖放入奶锅，小火加热至融化，用勺子不停的搅拌，这样加热均匀。
加热大概两分钟，白糖变成透明的红色，是焦化了。
倒入牛奶和茶叶，此时焦糖会结块，把奶茶煮开，至焦糖融化。
用勺子不停的搅拌，这样奶和茶叶充分混合，香气散发出来，煮大概5分钟，离火。
用筛子过滤，可热饮，也可放入冰箱中冷饮。
#自制宠物零食#汪星人最爱的小黄球
狗狗挑食是个让狗爸狗麻头痛的事，狗粮换了多少牌子都不爱吃，罐头产品又添加大量防腐剂，不如在家自己动手给狗狗做个小食。这次做的小丸子用料都是对狗狗最健康的食材，做法简单，关键狗狗很爱吃哦！
用料：
小半根胡萝卜
200g鸡胸肉
一个鸡蛋黄
做法：
材料准备很简单，胡萝卜小半根，鸡胸肉一块（鸡胸肉去超市买鲜鸡胸，没有冰冻过的），鸡蛋一个。
 胡萝卜切丁，盛入碗里，放少少许水，用微波炉高火加热三分钟。也可用蒸锅，只不过微波炉会比蒸要来得快、高火三分钟已经很软烂了。
在热胡萝卜的同时，把鸡胸肉剁成沫。
 把胡萝卜压成蓉或泥状。我是准备了一个压蒜器。也可用料理棒、研磨碗等各种工具。
鸡蛋煮熟后，取蛋黄。蛋白怎么办？如果你恰好在减肥，那蛋白非你莫属～你和你家dog一定能成最佳拍档。
然后将肉泥、胡萝卜蓉、蛋黄拌在一起，拌匀拌匀。

然后搓成小丸子，我这次的材料做了28个，直径2cm左右一个，我家dog刚好一口一个～这么多能吃三顿。如果是大狗狗，估计只能当零食了
放冰箱冷藏起来，吃的时候微波炉叮两分钟就可以啦！简单～使用微波炉主要是因为不会出汤汁，用蒸锅会有汤汁出来。不介意的话也可以用蒸锅，反正目的就是：熟了就好😋
放凉了，可以淋一点儿酸奶，让汪星人享用吧！
菜瓜烧土鸡
朋友家自己喂的粮食鸡，正中土鸡哟，我买了一只回家，一半红烧，一半炖汤
用料：
1只土鸡
5个菜瓜
适量姜
适量蒜
适量八角山奈
适量小米椒
适量干花椒，干辣椒
适量盐
适量郫县豆瓣
适量蚝油
适量酱油
适量白糖
适量鸡精，味精
适量料酒
做法：
一只土鸡切半只再切成小块
冷水下鸡块煮出血沫沥干备用
菜瓜去皮切成小块，我们这里老话叫菜瓜，北方好像叫佛手瓜，没有用其他代替也可以！
备料，小米辣切碎备用，大蒜，生姜切碎备用，八角山奈，干花椒干辣椒，
热锅放油，烧菜油要多点
还有最关键的我们这地方的郫县豆瓣酱，做烧菜离不开它哟

等油烧热后放入生姜，大蒜，八角山奈，小米辣一半，郫县豆瓣，干花椒干海椒爆出香味！
倒入鸡块，继续翻炒，炒出香味时放入料酒，白糖，酱油，蚝油！继续翻炒上色！再放点盐，这样几块才能很快入味！
待鸡块炒出香味时加入开水没过鸡肉就可以了，大火烧开五分钟，改为中火慢慢顿！
待鸡肉炖至七八分熟时放入菜瓜，翻均匀，再加点盐，改为大火烧开！菜瓜煮熟后加入剩下的小米辣，鸡精味精调味！
起锅装盘，撒上香菜，有麻油可以淋点麻油，味道简直不摆了，想吃的朋友不防试试哟！
烧豆腐盖饭
要让两只从食肉动物变成食草动物，那就变着花样来吧，这个两只都说很好吃，一人吃了一大碗米饭，连不吃胡萝卜的小只把胡萝卜片都吃掉了哦！
用料：
1块豆腐
适量肉片
三分之一根胡萝卜
8朵木耳
3勺蚝油
2勺味达美
1勺料酒
一点点盐
半碗水
适量淀粉水
做法：
豆腐煎至两面金黄
准备好配菜
肉炒至金黄
下蒜瓣爆香
下入豆腐，木耳，胡萝卜
烹入料酒，加入蚝油，味达美，炒香，加入半碗水炖煮一下，加入少许糖提鲜
加入淀粉水勾芡，留些汤汁，不要烧太干，撒葱花即可
碗中放入米饭，盖上豆腐，淋上汤汁就可以开吃啦！
懒人蒸鸡 大菜！
适合懒人省时方便的大菜，想吃肉的时候来一盘，老少皆宜。
用料：
一只或半只童子鸡（125天及以下天数）
若干葱
适量黑胡椒
适量盐
适量油
做法：
童子鸡洗净（推荐河田鸡，去头去爪子），厨房纸吸干水分。
全身涂抹盐巴及黑胡椒，静置一小时（如果着急的可省略此步骤）。一把葱打结塞进肚子里，家里有洋葱的也可以（第二次做的时候家里只有大葱，我用大葱代替），主要是去腥。涂抹一层薄油。
大火开蒸！半只鸡（20-30分钟），一只鸡（45分钟）。
这是第二次做的蒸鸡，用的是黄油鸡，口感没有第一次河田鸡好。
第一次是河田鸡，半只，肉质更嫩。
干锅花菜
有机花菜，加上五花肉，是一道很香的菜。
用料：
一棵有机花菜
二两五花肉
一只红辣椒
适量植物油
1-2匙生抽
适量盐
半匙料酒
少量胡椒粉
3-4瓣大蒜
4-5片姜
做法：
花菜洗净泡淡盐水5-10分钟，然后沥干！沥干很重要！大蒜切片，红辣椒横切细圈。
五花肉切片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌5-10分钟
热锅加入适量植物油煎五花肉，可煎至五花肉出油并呈金黄色，此时肉香更棒。放入姜片炒出香味。
放入沥干的花菜，大火快炒断生，放入蒜片，翻炒2-3下后淋入一匙生抽，快速翻炒，最后放入辣椒圈。
关火，出锅前加入少许盐，用锅的热气拌匀后出锅即可。
汤清菜靓 丝瓜丸子汤
想吃丸子汤，可以做配菜的也只有一根丝瓜，想想应该还是不错，试试看～
用料：
1-2根丝瓜
100克左右肉
2块姜
7根小葱
3瓣大蒜
7-8克盐
做法：
肉馅怎么拌，可以参照前面那个番茄丸子汤，是一样的方法，所以这里不重复了。

白水里放入一块拍碎的生姜，大火煮开关小火，然后下丸子。

PS：特别说明一下，为什么先下丸子，是因为丝瓜很容易煮熟，但是肉丸煮的时间比较久一点，所以这个汤我选择先下丸子，否则做出来的汤丝瓜都溶了，是糊的。
丸子煮到8-9分熟，将丝瓜切片
丝瓜下锅开中火
倒入适量的盐
丝瓜丸子同时煮熟，就可以起锅啦～
草莓阿芙佳朵—Strawberry Affogato
利用哈根达斯冰淇淋草莓味本身带有的果味，为传统的Affogato带来一丝酸甜，清清爽爽，味道更丰富，更适合夏天。
如果你不喜欢酸感的咖啡，那用香草味、巧克力味、坚果味的冰淇淋也是很适合的。
用料：
1盒哈根达斯冰淇淋草莓味
50mlespresso
适量水果或其他坚果
做法：
准备材料，选择喜欢口味的冰淇淋就好。我本身喜欢酸味重的咖啡，所以草莓味是很惊喜的。
冰淇淋勺沾水，挖出冰淇淋球放入杯子中。
我用中号勺挖了三个球。
萃取2shot的espresso，50-60ml左右。
趁热将咖啡浇在冰淇淋上。
表面可以装饰少许坚果、水果。
开动吧！
洋葱炒肥牛
快手下饭菜，做健身餐也是不错的选择
用料：
500克肥牛
1/4个洋葱
2勺料酒
5勺生抽
1/4勺老抽
适量盐
可选木耳
适量（可不加）清水
做法：
洋葱切丝，木耳泡发切丝（不加跳过），做一锅热水，水开下肥牛，关火用筷子搅拌，防止粘连，变色捞出。生抽，老抽，料酒调成碗汁
少许油下木耳，洋葱，洋葱变色（觉得干淋点水）下肥牛，碗汁倒入，收汁，按口味加盐。
冬瓜汆丸子
用料：
250克冬瓜
300g肉馅
1个鸡蛋
10ml生抽
2克盐
1g鸡精
2ml香油
2小颗香菜
做法：
原材料合影
肉馅中加入一个鸡蛋 10ml酱油 2g盐 1g鸡精 2ml香油 顺着一个方向搅上劲
搅上劲的肉馅 感觉粘在可以起
冬瓜切片备用
用勺子团成丸子 大小看个人喜好
煮一锅开水 开锅后下入团好的丸子 煮十分钟至丸子煮熟 撇去浮沫
撇去浮沫后的样子
下入冬瓜片 放入3g盐在汤中 煮5分钟至冬瓜熟即可
临出锅前撒入几滴香油 以及切碎的香菜
出锅盛盘 我的浮沫撇的不太干净 看上去没那么好看
超级简单🥮无敌酥桃酥
无敌酥无敌酥无敌酥桃酥🌈

这个方子是六个桃酥的量
用料：
85克中筋面粉
15克玉米淀粉
65克玉米油
40克细砂糖
1.5克泡打粉
1克小苏打
1个蛋黄
十几粒盐
做法：
玉米油、细砂糖、盐和蛋黄一起放入碗中
用打蛋器搅打均匀 放一旁备用
把粉类翻拌均匀 以免出现小苏打堆叠在一起而发苦的现象
把翻拌好的粉类过筛
再将粉类倒入油碗中 用刮刀翻拌均匀（向下按压的手法）
搓成6个小圆球
用勺子在中间轻轻按压 四周会开裂 这才是桃酥的象征呀嘻嘻
在桃酥表面刷上一层蛋液 再撒些黑机麻
预热烤箱 中层180度 16分钟
cute🌈
超酥的桃酥马上诞生啦
biu ۹(⍥)
🌟桃酥烤好后 不要立刻去拿 因为这个时候还是软趴趴的 等晾凉之后就是无敌酥的桃酥啦🌈
还可以藏一些核桃碎在里面嘻嘻
味道也超好
完全晾凉之后可以放在罐子里保存 看电视的时候就拿出来吧唧嘴🥰
酱爆鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
半根黄瓜
1个土豆
1-2勺黄酱
1勺淀粉
适量盐
2勺料酒
1勺酱油
看心情味精鸡精
1-2勺糖
做法：
黄瓜、土豆、鸡胸肉
通通切成丁，丁的大小要一致
鸡肉丁
倒1勺料酒，加上1勺淀粉抓一下，备用
土豆丁和鸡肉丁分别过油
熟了之后捞出备用
和酱
把菜谱中所有调味料都合并在一起，搅匀备用
土豆、鸡丁、黄瓜丁下锅翻炒
倒入和好的酱料，完工出锅
手残党的牛轧糖
闲来无事，没有模具，没有刮刀，用仅有的材料做牛轧糖…
用料：
150克棉花糖
45克安佳原味黄油
适量坚果
适量蔓越莓
50克奶粉
做法：
锅中放黄油融化
加入棉花糖
棉花糖融化后加入部分奶粉，与棉花糖搅在一起
准备好的坚果放进棉花糖里，继续一起搅
出锅，放到平整的盘子里压平。
凉透切好装盒，包装
好吃到停不下来的☞沸腾虾
早上看到市场上新到的活虾，果断入手，中午吃虾吧
用料：
12只虾
半个洋葱
2个小米辣红椒
1个绿尖椒
1段葱
3片姜
6瓣蒜
3根香菜
做法：
拽掉虾头直接连带把虾线扯出来
用剪刀给虾剪开背，方便入味
放入盐和料酒腌制半小时(这个时间我就去闷米饭和准备辅料了）
洋葱半个，切丝、葱切段、蒜切块、姜切丝、红辣椒切段、绿辣椒切丝、香菜切段，装盘备用
起锅烧油，油热倒入葱姜蒜辣椒暴香
翻炒一分钟左右倒入洋葱，继续翻炒一分钟
倒入腌好的大虾，翻炒至变红
倒入蚝油，我经常用海天的
倒入海天一品鲜的酱油
翻炒均匀后扣盖焖3到5分钟
加入少量的盐和鸡精
最后放入香菜，出锅
好吃的沸腾虾出锅啦，配米饭香
香哒
💯❗️改良式~味千拉面~日式溏心蛋🥚🥘
没啥说的，好吃就完了🤪，连腌制的汤汁我都喝了不少😋
半本土化了，因为没有木鱼花，只用了味淋，味道依然很赞！
用料表里的勺是指普通吃饭的勺子。
用料：
6个鸡蛋
5勺味极鲜
3勺水
3勺味淋
1勺白糖
适量洋葱小米辣蒜
适量葱姜
做法：
先把水烧开，用漏勺轻轻把鸡蛋放进来，注意，鸡蛋得是常温的，冰箱里的温差太大，下锅立刻会炸开。定表煮蛋，根据鸡蛋大小煮6分30秒或者七分钟，一定要定表。通常超过七分钟黄就全熟了。
配料如图，趁着煮蛋的时间切一下。
煮好后立刻放进凉水降温。虽然很小心了，还是有一个蛋蛋炸开了🤪
剥壳~~
把所有配料放进大碗里拌匀，小心操作，因为鸡蛋很嫩。
我这个保鲜盒不够大，只能放五个蛋，☺。在冰箱保鲜放一夜，中途把保鲜盒直接倒置一下，就可以实现全面浸泡了✌️
成品，味道非常好！洋葱也很入味，全吃啦~~~哈哈，有了糖和味淋，葱味淡化不少，不用担心口气😜
配面，配米饭都绝啦~~
《风味人间》之 白灼小管by wqy
用料：
500g野生小管
4片姜
3瓣蒜
1个干辣椒
适量油
适量生抽
适量盐
适量糖
适量蚝油
适量料酒
适量醋
做法：
洗净 小管 
去紫色皮衣、去须上吸盘、去褐色嘴内牙齿、去眼睛、去透明的骨（也有人 留紫色皮衣吃的）
蒜 刀侧拍扁 切蒜末

姜片 洗净 取2片 切姜末

干辣椒洗净 根据耐辣程度 留籽 切成小段
取一口锅 倒入适量水

加1小勺盐 
水滚后 倒入小管

加2片姜片、1汤匙料酒 

盖上锅盖 待水滚后 滚煮2分钟 关火

取出小管 
（煮的汤汁 备用）
取一口炒锅 少量油

加入蒜末姜末辣椒段  爆香 关火

加1汤匙生抽、1/4汤匙醋、1/2汤匙蚝油、
5小勺糖

根据个人口感 加适量盐🧂

加1汤匙 煮小管的水 搅拌成蘸料


装盆 即可
（辣椒干 均为入镜头 最后还是能看到）
（煮小管的汤汁 也很咸鲜 因为有的小管籽漏出来了 漏到汤里了 以这个煮过小管的汤水 来做其他汤或者煮面条🍜的汤底 也是不错的）
榴莲千层
母亲节的榴莲蛋糕
用料：
千层饼皮材料：
6个鸡蛋
100克低筋面粉
60克玉米淀粉
60克细砂糖
500ml纯牛奶
40克黄油
馅料：
500g榴莲肉
400ml奶油
做法：
牛奶中加入白糖，过筛的低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀，（可以搅拌哦）；鸡蛋全蛋打散，边搅拌边倒入面糊；～～过筛，时面糊更细腻，黄油隔水融化，倒部分面糊入黄油，再倒回面糊，边倒边搅拌均匀！面糊是稀的
麦饼机摊皮，倒入面糊，尽量摊薄成型加热，边缘起皮关火
用6寸模具切成统一大小
奶油打发10成有小尖角，加入榴莲肉，加了300g感觉榴莲味不够，又加了200g
一层皮，一层奶油榴莲，这个配方有20张面皮
冷藏4h定型，切块
浓浓的榴莲味
开吃
香脆五香南瓜籽
用料：
1000g南瓜籽
2个八角
4片香叶
1个草果
1小块桂皮
4勺盐
1500毫升水
3朵菊花
做法：
清洗南瓜籽
控水
烧水
加入香料、盐和菊花，加入菊花是为了不上火，加入南瓜籽，煮10分钟，水开后，会有漂浮沫子，捞出。
煮好后，最麻烦的步骤，放入不粘锅最小火🔥炒吧。
成品出炉，香脆。
要炒40分钟左右。
学龄前食谱 老味儿小白菜粉丝
用料：
一把约8颗小白菜
一把粉丝
一个面筋
两克盐
1勺生抽
一小把虾皮
若干葱花
做法：
提前用热水泡十分钟，锅中倒油，爆香葱花和虾皮，倒入小白菜爆炒加入切碎的面筋翻炒片刻，
加入粉丝稍微点儿一些水，让面筋充分吸汤，加入两克盐、生抽，翻炒均匀，老味儿小白菜粉丝即可关火出锅 今天下班有点晚，做得比较赶落忘记拍过程图了
韭菜猪肉鸟贝水饺
用料：
适量韭菜
适量猪肉馅
适量鸟贝
少许盐、水、香油
适量面粉、凉水
做法：
韭菜摘净清洗后将头切掉（以免有沙）切碎
鸟贝剪开洗干净
将鸟贝切成小丁
猪肉馅加少许水搅散，放入鸟贝丁
加少许盐拌匀
加韭菜拌匀
倒入香油拌匀
面粉加凉水和面，也可买现成饺子皮
然后就是包饺子啦啦啦啦啦啦
煮熟即可，沾蒜酱好吃哦，流仙流仙的！
石小妖妖的杂粮豆瘦身饼
石小妖妖是我，我是个矫情的在读的心理博士，在帮助神经性贪食心理困难来访者时，琢磨了一系列的情绪瘦身食谱，作为吃货，要好情绪，要瘦身，要好吃，这杂粮豆瘦身饼就是必备的了。每个饼40g，才仅有35卡。至于为什么对情绪有好处嘛，那就是石小妖妖的魔法了……
用料：
20g红豆
20g绿豆
20g鹰嘴豆
20g红芸豆
20g黄豆
20g黑豆
50g糯米
30g小米
50g薏米
30g荞麦米
20g葡萄干
10g枸杞
10g红枣
10g花生（生）
食材放入电饭锅后，水超过1.5cm水（矿泉水为佳）
30g全麦粉
做法：
1.将所有豆子和米分开两个盆浸泡8个小时。

2.豆子从泡豆水中捞出，放入矿泉水中，煮10分钟。

3.将豆子，煮豆水，泡好的米放置在电饭锅中蒸熟。

4.蒸好的杂粮豆饭晾至温热。

5.将全麦粉加入温热的杂粮豆饭中拌匀，使杂粮豆饭黏性加大。

6.揉成一个个40g的饭团，在烤盘上垫油纸，将饭团按成厚度
5cm的饼。

7.烤箱160度预热5分。

8.放入烤盘，20分钟后翻面，再烤20分钟（根据烤箱，自行调整时间）
糯米鸡
本人来自广东，现在暂居外地。在下厨房这个app看了笔记。逛了市场买了材料，今天试做了，还不错（心想能熟就好了）哈哈！
用料：
克糯米
张荷叶
朵香菇
勺生抽
勺蚝油
克盐
勺淀粉
只鸡腿
只鸡腿肉
勺酱油
勺五香粉
做法：
全部写在最后啦！
如下
看步骤4
再往下看
首先把所有的材料都准备好，我就就地取材家里有什么就做什么，馅料有香菇、鸡腿肉，还有广东腊肠。第一步，提前泡好糯米，荷叶用温水浸泡洗净备用，（我是一块荷叶分开两张）香菇鸡腿肉腊肠切片，鸡腿肉加生抽，盐，五香粉，蚝油，姜丝搅拌腌制。大概半个小时就可以了。然后炒锅下油小火炒刚刚准备的材料，看情况加生抽和蚝油翻炒均匀，然后就可以盛出。糯米沥水后加入一勺盐几滴油搅拌。之后就可以开始包糯米鸡啦！我是一层糯米后放入馅料然后再加一点糯米盖好。就OK了。
牛油果🥑烤鸡蛋
用料：
1个牛油果
随个人喜好盐
随个人喜好黑胡椒碎
1个鸡蛋
做法：
准备牛油果🥑和用生食级的鸡蛋🥚各一

牛油果切开两半，去掉核
鸡蛋打入盘中
取蛋黄放入牛油果中
🥑180℃预热烤15分钟出炉，撒黑胡椒碎
巧克力酱糖饼
没有芝麻酱只好用巧克力酱代替╥﹏╥...
用料：
面粉
牛奶
盐
nutella巧克力酱
橄榄油
做法：
用加了少量盐的温热的牛奶和面，一次不要加多，慢慢揉慢慢加，不然就成糊糊揉不成面团了
找个干净的湿毛巾神马的搭在面坨坨上，发酵半小时
把面坨坨分成若干小坨，在案板上抹点儿油，把面坨坨擀的薄薄的，再在面皮儿上抹一层油（有芝麻油自然更好），抹一层巧克力酱（不用摸太多，天气热，巧克力酱遇到油之后容易化）
从薄薄的面皮儿的一段开始向另一端卷，卷成一条之后，让它站立起来，然后从上往下狠狠滴压扁它，稍微的擀它一下，让它成形（放置一会儿会比较容易擀薄）
热锅，放油，把做好的小饼放下去，一面煎好了（基本上朝上的一面面皮颜色变白）就翻过来煎另一面，两面焦黄就可以出锅了~~~
蛋黄酥、颜值酥、炫彩酥个人烘焙记录
中秋节前在下厨房上按照菜谱制作了蛋黄酥的系列，拍图传上朋友圈后，得到了各种好评和问价，给了朋友亲戚品尝后还得到了一致的认可，走上造酥的不归路。
感动(⁎•̛̣̣꒶̯•̛̣̣⁎)
用料：
用心
用手
当然没有滴下去了放心吧（哈哈哈）汗水
美观
做法：
馅料
油皮油酥
一起摆放一下
出炉！！
包装
萝卜骨头汤
没有熬过汤，都是按照自己的想法去做。
感觉还不错。嘿嘿
用料：
根萝卜
克猪骨
片姜片
粒枸杞
克盐
做法：
把骨头洗干净，过下冷水，倒进锅里，切萝卜放进锅里，可以放两片姜，可不放，大火烧开，小火慢炖。
差不多快好了，放进枸杞
出锅的时候，放点葱花，完美。
此图还没出锅就拍下了。
全麦小面包仔
家里只有全麦面粉和酵母粉这么简陋的条件，于是依着BBC纪录片跟着保罗做面包来画瓢。第一次和面，第一次发酵，没想到出来的面包仔们，个个出水芙蓉香气扑鼻惹人喜爱。
用料：
200g全麦面
2g发酵粉
5-10g黄油
适量水
3g盐
5g糖
做法：
把全部原料放在一起和成面团。醒面2小时左右，面团发酵两倍大小。
造型成拳头大小（完全是顺手），顶部用刀划三道。洒些许全麦粉在表面。
烤箱预热，220度15分钟出锅。
香喷喷出炉！
可以抹蜂蜜吃。
当然裸吃也超棒！
水煮三鲜
用料：
3只鱿鱼
半斤斤花蛤
半个片白菜
1根黄瓜
半斤只虾
半个芋头
1根香菜
3根葱
适量辣椒
适量花椒
适量火锅底料
1勺豆瓣酱
适量油
一个蒜头
三片生姜
做法：
洗干净食材，备用
蒜切沫，姜切片，所有蔬菜切好
放油，生姜和蒜头(2颗不切）下锅差不多了，下辣椒和花椒，辣椒花椒炒香下火锅底料和豆瓣酱炒出红油，下适量的水
煮开以后先放各种蔬菜，芋头和白菜可以先下，再来就是黄瓜了。修好之后盛到一个大盆备用。接下来下海鲜，一种一种下。这样子可以保证海鲜的鲜嫩程度，不容易过老，我是先来虾，接着，鱿鱼，最后花蛤。
出锅装盘撒蒜末和辣椒，葱，香菜。锅内倒入适量的油烧开，浇上就可以吃了，有芝麻的可以撒一些
红烧turbot/桂花鱼
华人超市常有冰冻的turbot出售。刺少，味鲜/腥，肉质嫩滑。非常适合红烧或剁椒蒸。袋子上的中文是“桂花鱼”，看英语名像“多宝”，口感像鸦片鱼。虽然到底是什么鱼傻傻搞不清楚，但是味道还是非常能打的。
用料：
3根葱
6片姜
一茶勺白胡椒粉
3茶勺糖
一汤勺蚝油
3汤勺生抽
1汤勺淀粉
一茶勺麻油
3汤勺花雕酒
做法：
鱼洗净，葱姜酒腌一下，拍干水分，拍淀粉不粘锅中火煎至两面金黄。依次加入糖，花雕酒。香味出来之后依次加入生抽酱油，白胡椒粉，蚝油，加适量开水煮10分钟。收汁加麻油。
芋头牛肉汤（小米辣版，照片卖相不佳因为芋头煮过头了嘤嘤嘤）
芋头和牛肉口感莫名的搭
用料：
200克牛肉
4个小米椒
半个芋头
3片姜
做法：
首先芋头切片，本来以为买的大芋头（为了省事不想一个个切小芋头，而且洗小芋头手会痒）会不如小芋头粉糯，但是我觉得味道没有影响，而且大芋头不用刮皮刀削皮用刀直接切就很好。芋头用水煮至沸腾
牛肉切薄片（与纹理垂直）用胡椒粉，蛋清，盐，水淀粉放在保鲜膜里腌制至少1小时
下葱姜蒜加腌制好的牛肉片反超至八分熟，放小米椒，和香菜，加芋头和开水煮至沸腾，
厨小美-烤包子
太好吃了！全家老小都爱吃！
做法也是非常简单 安排！
用料：
300克牛肉
1个洋葱
半根胡萝卜
15克生抽
3g孜然粉
3g黑胡椒
3g淀粉
10g香油
3克盐
：面团
200克普通面粉
1个鸡蛋
5克油
90克水
2克盐 
做法：
1.放入搅拌勾，倒入面粉、鸡蛋、水、油和盐，设置3分钟3档和面，取出盖上保鲜膜醒发20分钟。
2.先把胡萝卜和洋葱先用6档8秒打碎
3. 放入牛肉用6档10秒打碎，再加入调味料和胡萝卜洋葱用L档搅拌均匀。
4.把面团分割成大小相同小面团，擀成薄片，一定要薄，放上馅，像叠被子一样，四面对叠，然后翻过来摆在铺好油纸的烤盘上。
5.刷上蛋黄液，撒上白芝麻。烤箱提前预热，放入烤盘，上下火220度烤20分钟就可以啦 ！
香喷喷的烤包子就完成啦 赶紧去做吧
【备注肉松包】学厨热狗8连模+麦芬12连模面团比例
热狗连模：60*  8=480
麦芬连模：35*12=420
肉松馅料：10*20=200
用料：
910【面团】
400高粉
80低粉
20奶粉
5酵母
5盐
40细砂糖
20蜂蜜
300水
40黄油
200【肉松馅料】
130自制肉松
50沙拉酱
20蛋液
做法：
牛舌卷
包包子手法
酸辣汤
冬天喝一碗酸辣汤暖暖的好贴心
用料：
2个鸡蛋
20朵木耳
5勺淀粉
5克盐
10干黄花菜
10克白胡椒粉
20条豆腐
做法：
把肉切成片
用淀粉香油，料酒盐腌制好。
把豆腐切成长条。
将木耳香菇和黄花菜放在水里泡一会儿。
加入油
 加入姜片和腌制好的肉。
再加入香菇，黄花菜，木耳，豆腐
用鸡蛋勾芡
放入白胡椒粉
好喝的酸辣汤做完了！
低脂香蕉可可麦芬（无油~简单）
分量：4个
烘焙：180°C 中层上下火 15分钟

家里香蕉放久了，就做了个它。跟之前做的巧克力麦芬口感完全不同，面体更紧实，颜色更深，香蕉味道浓郁，重要的是低脂低糖。可可比巧克力热量要低很多，上色也会更深。
用料：
1根（80克左右）熟透的香蕉
50克低筋面粉
10克可可粉
1个（45克左右）鸡蛋
30克细砂糖
25克牛奶
3克朗姆酒
20克耐烤巧克力豆
1克泡打粉
做法：
准备材料，熟透的香蕉放入保鲜袋中碾压成泥；低筋面粉、泡打粉、可可粉混合称量过筛。
全蛋加入细砂糖，湿性打发。
加入香蕉泥、牛奶、朗姆酒，拌匀。
筛入混合好的低筋面粉、泡打粉、可可粉，用刮刀切拌均匀至无干粉。
加入部分巧克力豆拌匀，留少部分最后放在顶部装饰。
将香蕉可可糊倒入连模的纸杯中，表面撒巧克力豆。空着的连模中加入水，防空烧。
烤箱180°C预热，预热通常需要5-10分钟。将烤盘放入，中层上下火，烤制15分钟即可。
香菇青菜包，绿色、健康、美味、方便
一到周末，就开始纠结“早餐吃什么”。外面早餐店的包子，免不了添加膨松剂、泡打粉啥的，着实不放心。这款清新可口的香菇青菜包，是你最好的选择哦！
用料：
80克中筋粉
40克低筋粉
1.5克酵母
5克白糖
20克温水
35克牛奶
5朵香菇
1颗矮青菜
适量姜蒜末
适量虾皮
1勺香油
适量黑胡椒粉
做法：
准备食材1。包子皮：中粉80克、低粉40克（20克用于和面，20克用于揉面）、白糖5克、酵母1.5克、特仑苏低脂奶35克、温水20克（35度左右）、油少量（防粘）。
准备食材2。内陷：青菜、香菇、虾皮、姜蒜末、盐、黑胡椒粉、香油适量。
搅拌面粉。酵母用温水化开，静置一会儿。然后，将中筋粉、低筋粉（一半）、白糖三者混合均匀，再一点点倒入酵母水、牛奶搅拌，直至将面粉搅拌成絮状。
揉面。将面粉揉成大致光滑的面团。
发酵。烤箱温度调至35度左右，然后，将面团盖上保鲜膜，另准备一碗热水，一同送进烤箱（水可以保持面团的湿润度），发酵1-1.5小时左右。发酵好了的面团呈蜂窝状，体积也增至原来的2倍左右。
准备内陷。①将青菜焯水一分钟，捞出，过凉水冷却。香菇切丁备用。②锅中放油烧热，入姜蒜末、虾皮炒香后，再放入香菇略炒1分钟，关火，拌入切碎的青菜（提前用手攥一下，去除多余的水分），再撒上盐、黑胡椒粉，淋上香油即可。

排气。剩余的20克低粉倒在面板上，然后将发酵好的面团取出，运用手掌根部的力量反复折叠、按压，排除面团中的大气泡，揉搓约15分钟。排气结束后，再盖上保鲜膜，静置10分钟。
擀皮。将面团搓成长条状，然后分切成11克左右的小剂子16个，用保鲜膜盖好。先取一个剂子，用手掌按扁，再擀成中间厚、边缘薄的面皮。面皮全部擀完后，仍然用保鲜膜盖好保湿。
包入馅料。将做好的内陷塞入包子皮（每个包子中塞入了9克左右的内陷），然后封紧口子即可。注意：褶子捏到一半时，尽量用筷子将馅料塞紧些，方便后面收口哦！
塑形。包子包好后，略微塑一下形，再放置几分钟（这时不用盖保鲜膜，方便生坯定型）。
二次发酵。锅中加入冷水，放上蒸格，然后，在蒸格上垫上蒸笼布。接着，将生坯底部刷一层油防粘，再放入蒸格中（生坯之间要留足空隙哦）。盖上盖子，开中小火，待水温上升至60左右（略微烫手），关火，等待二次发酵15分钟左右。
起蒸。开大火，待水开上蒸汽后，转中火，蒸12分钟，再关火焖5分钟即可。
出锅，摆拍。
超好吃呢！
超有成就感的～
香菇炒肉丝
用料：
香菇
肉丝
姜
蒜
做法：
1、香菇用开水泡发。
2、肉丝用生粉、生抽手裹之。腌制至少10分钟。
3、大火下肉丝炒8成熟装盘备用。
4、中火煸香姜蒜，炒香菇三分钟左右下肉丝翻炒，淋上酱油尝鲜后勾芡装盘。
干煸四季豆
用料：
四季豆
做法：
四季豆洗干净撕掉旁边的筋，拿一口干净的锅直接烘四季豆，我家有一口用废的麦饭石锅，专门用来做费锅的菜😁
烘到锅里的水分蒸发掉并闻到香香的味道，倒入比炒菜多一点的油爆四季豆
看到豆皮有点皱巴巴的，倒入蒜粒和干辣椒炒
这个看得清楚一点，然后加入蚝油、盐、一点点糖、酱油拌匀
尝尝味道咸淡，熟了就可以出锅了
简单快手～烤肉
用料：
1盘五花肉
做法：
五花肉一盘切片。
加入蒜碎(多)，2勺生抽，2勺烧烤汁，1勺耗油，1勺料酒，1小勺胡椒粉，1小勺辣椒粉(根据口味)    一大把芝麻，孜然。搅拌均匀
垫油纸，把肉铺在烤盘，烤箱230度。20分钟，要根据肉片厚度，烤箱脾气自控

没有烤箱的用烤肉机也可以。
包生菜，加入醋泡的蒜碎和青椒碎，超级好吃～
也可以加入蒜片，辣白菜等。
法式焦糖炖蛋（焦糖布丁）Creme Caramel
浓浓的焦糖味扑面而来，
舀进嘴里的是满口幸福的绵密细腻.

最近又做了一次，所以我把方子又细致完善了一下.

所有的我能看见的评论和留言我都会回.
如果你发现自己的评论我没回复的话，基本上是因为对于没有礼貌的评论我都选择性眼瞎了.


不成型原因：牛奶比例不对.烤箱温度不够. 烤的的时间不够. 鸡蛋液温度太低的话和牛奶融合的不好也是不成型的一个原因.

蜂窝原因：打蛋的時候，气泡多了. 鸡蛋打好，可以过筛. 烤箱温度过高，自己烤箱的脾气自己摸透，不要来埋怨我. 我家烤箱就是这个温度. 还有烤的时间过长或者烤盘水少了都不可以.

如果配方有问题，那就所有人都会失败. 焦糖炖蛋本来就是一道看似简单但是很考验技巧的甜品. 做不好了就指责别人的配方有问题，同学你这样真的不好.
用料：
500克牛奶
185克砂糖（焦糖用）
125克水
4个鸡蛋
30克砂糖
7.5ml香草精
做法：
备好用料.
第一步，熬焦糖. 开中大火差不多2分50秒熬到这个大开状态然后调中火.请注意每个人家的火力和锅子都不一样，我的时间不一定和你的一样. 期间要不停的搅拌，让糖可以均匀受热融化. 开锅转中火以后一定一定不要再搅拌了.
慢慢出来焦糖色，我差不多3分钟到这个状态. 可以闻到很香的焦糖味了. 转中火以后千万不要离开人，认真在锅边盯着.
焦糖熬到这个状态就可以了，小泡泡很密集，离火.
熬好的焦糖分为6份.焦糖倒进去以后，稍微转一转，让底部焦糖可以均匀分布.我容器不够了，另外两份放到杯子里了.没有拍.
鸡蛋加30克的砂糖打匀备用. 我搅拌了还蛮久，应该至少有两三分钟了.同时干净的锅子煮牛奶，煮到中热的时候加香草精. 牛奶即将沸腾，开始起泡出膜的时候关火.
烧好的香草牛奶缓慢倒入蛋液里，期间一定要快速不停地搅动牛奶蛋液，不然蛋液就被烫熟了. 搅拌均匀.鸡蛋液倒完以后持续搅拌三十秒以上.
先用厨房用纸将鸡蛋牛奶混合液表面的一堆气泡蘸走，然后慢慢过筛到已倒入焦糖的烤盅里.上面的视频是第二次做的时候拍的，那会儿光过筛了没想着还有用厨房纸蘸.
倒入差不多三分之二的满度然后像这样把起泡震破.
将蛋奶液平均倒入有焦糖的烤盅里. 将烤盅放入深口烤盘里，然后加入沸水，水没过烤盅一半.水一定不要溅到蛋液里.
入烤箱180，上下火25-35分钟.取决于烤箱火力，多做几次就掌控好火候了.有人说我的温度不对，但是我确实就是用的这个温度.
烤好后拿出来自然凉透，每个烤盅用保鲜膜单独包好放入冰箱冷藏一晚. 
上图是第二天拿出来的效果.用小刀沿着内壁轻刮一圈后，烤盅上面盖一个小盘子，反转，用力向下一晃，听到咕噜的声音. 恭喜你成功了.
沿内壁边缘轻刮一圈后，操作请参照这个视频.
【香芋红豆可乐饼】早餐茶点随意搭
这是一道可当早餐又可做茶点的食物。香芋、红豆沙的用料组合成甜蜜的酥脆感。

※更多食谱疑问请咨询关注公众号：soyobell
用料：
芋头
红豆沙
糯米粉
白糖
面包糠
面粉
油
做法：
芋头去皮蒸熟后压成泥，同时和入一些糯米粉，让面泥稍微干点。
用红豆沙做馅料，外裹芋头泥。然后再稍稍沾裹上薄薄一层面粉，再拍上面包糠。
油锅加热到油面稍稍有些气泡上升。把做好的饼放入，小火慢炸。
可乐饼炸至两面金黄酥脆时捞起，放凉滤油。
更多细节和菜谱内容，请关注公众号“soyobell舍苑”了解！～
芋头猪脚汤
忽然发现好久没有炖汤了，今天又来一碗胶原满满的猪脚汤吧。
用料：
2只猪蹄
500克芋头
100克花生
适量盐
2勺料酒
2勺生抽
少许胡椒粉
1块姜
少许葱花
做法：
准备一锅清水，冷水下锅煮沸，加上少许料酒。
然后捞出洗净。
生姜拍扁。
准备好铸铁锅，放入猪脚、花生、姜块和料酒，倒入热水没过食材。
准备好铸铁锅，放入猪脚、花生、姜块和料酒，倒入热水没过食材。
盖好盖子，小火炖煮1小时左右。
然后加入芋头块、盐、胡椒粉，简单拌匀。
再次盖好送入蒸烤箱。
蒸模式，100度40-50分钟。
取出，撒上葱花。
成品照
成品照
干煸脆皮肥肠
用料：
200克卤肥肠
2个青椒
8个干辣椒
适量花椒
适量酱油
适量盐
做法：
1.准备好材料，肥肠是卤好的熟肥肠。
2.青辣椒切滚刀块，肥肠切2，3厘米的段。
3.锅里倒底油，放入花椒烹香。
4.放入干辣椒段炒香。
5.倒入肥肠翻炒。
6.用铲子轻轻按压肥肠，把肥肠干煸出油。
7.倒入一点酱油上色调味，加盐。
8.倒入青辣椒翻炒出锅即可。
青椒杏鲍菇炒甜香肠
用料：
1个杏鲍菇
4个青椒
2根广式香肠
适量葱
2瓣蒜片
5小片姜
少许盐
少许生抽
2个（不喜欢辣可以不放）小米椒
做法：
广式香肠切片，青椒，杏鲍菇切条，葱姜蒜切片
油烧热先放入葱姜蒜爆香，翻炒10-15秒，倒入香肠片，翻炒出香味，然后加入其他配菜

翻炒至青椒，杏鲍菇变软后加入少许盐，出锅前倒一小勺生抽，翻炒均匀即可出锅
芝士焗番薯
使用的流蜜薯。
喜欢吃芝士，所以用烤盘把红薯泥摊成薄薄的一层，表面多撒了芝士。
用料：
2个红薯
40克纯牛奶
20克淡奶油
60克马苏里拉芝士
5克白砂糖
做法：
红薯切块蒸15分钟，剥皮。
9.5寸烤盘倒一层纯牛奶，
5cm左右。同时，加入白砂糖。
把红薯压成松散的红薯泥，铺满烤盘1.5cm。
在红薯泥上淋一层薄薄的淡奶油，盖住红薯表面即可。
最后铺满马苏里拉芝士。
烤箱预热210℃，放入烤盘，烤至马苏里拉芝士融化即可。
狗零食-紫薯鸡肉胡萝卜饼干
家有毛孩，喜欢自己动手给他们做小零食。
用料：
3个紫薯
1块鸡胸肉
半根胡萝卜
适量羊奶粉
做法：
紫薯蒸熟，打成泥，鸡胸肉打成泥，胡萝卜打成泥，最后放一起在打一遍泥。加入羊奶粉，搅拌均匀。
铺油纸，倒入这个做蔓越莓饼干的模具里，抹平。放入冰箱冷冻里，一个小时左右，拿出来切块，放烤箱200度，20分钟左右。拿出晾凉，放入烘干机70度，10小时左右就可以。为啥我要烤完还风干，烤是为了鸡胸肉熟透，然后风干能保存时间长点，还能让饼干更脆。适合狗子们磨牙。
毛孩们，特别喜欢。
砂锅鸡粥
用料：
杯大米 鸡 瑶柱
只虾 芹菜
做法：
泡瑶柱，香菇。鸡焯水放盐，酱油，姜腌制
米和水的比例1比6，放瑶柱，一点油。大火煮冒泡，不停搅拌
放鸡和香菇，小火煮20分钟
大火放虾，变色关火后放芹菜
懒人快手汉堡胚
晚上做面包第二天当早餐吃、为了不影响睡眠只做一发、但是吃起来没发现有什么不同
用料：
160g高粉
40g低粉
103g水
2g酵母
2g盐
30g糖
20g全蛋液
25g黄油
做法：
除黄油外、将所有材料放在一起揉至扩展阶段
加入黄油揉至完全扩展阶段
将面团分割成6等份、再准备一个碗里面放些白芝麻
把小面团滚圆放进碗里滚一下表面沾满白芝麻
将表面沾满白芝麻的小面团摆入烤盘里、依次做完所有小面团后、放在温暖处发酵一个小时
发酵好后、放进预热好的烤箱、倒数第二层、上下火、170度15分钟左右、烤至表面金黄即可
第二天早上就可以做汉堡吃了
芒果慕斯6寸
用料：
80克（可用除去夹心的奥利奥代替）消化饼干
40克黄油
200克芒果泥
200克（慕斯液内装饰）芒果粒
250克淡奶油
35克糖霜
10克吉利丁片
80克（做镜面用）橙汁或芒果汁
5克（做镜面用）吉利丁片
200克（蛋糕上装饰，等蛋糕冷藏好食用之前再切）芒果粒
做法：
先隔水加热黄油，直到成为液体状
加热黄油时，把消化饼干用保鲜袋装好，用擀面棒碾碎，然后倒入液体状黄油拌匀。
把拌匀黄油的消化饼干铺在底层，并且用力按实。可以用勺子按压平整。随后放入冰箱冷藏待用。
开始切芒果，选择大一些的芒果，除了之后蛋糕上装饰的芒果，这里用的一个就够了。全部切成颗粒状，把切碎的用于打泥，好看的备用装饰。
吉利丁片先用冷水泡3分钟泡软，然后隔水加热至融化，同时把芒果泥用小火加热到50度以下，不能煮沸，有一些温度就行。倒入吉利丁融化液体在芒果泥里搅拌均匀，放在一边凉冷待用。
淡奶油加糖霜，用电动打蛋器打发。
打发到提起后掉下去的奶油不会马上消失，但还是流动的奶油就可以了。大概打发到5-6分。
加入芒果泥搅拌均匀
拿出膜具，先倒入慕斯液3分之1，然后放上装饰的芒果粒，再把剩下慕斯液全部倒入。
把表面用刮刀弄平整，放入冰箱冷藏2小时以上。
冷藏2小时以后开始做镜面，把5克吉利丁片冷水泡软后加入5克冷开水，放入微波炉叮20秒，然后加入橙汁里搅拌均匀，等冷了以后倒在慕斯表面，放进冰箱继续冷藏一夜。备注：就是超市里买的橙汁或芒果汁饮料，也可以做芒果泥的时候留两勺加水兑成80克。
冷藏一晚后准备蛋糕上的装饰芒果，切成颗粒备用，用吹风机把膜具周围吹一下热风，然后脱模。
脱模后放上芒果装饰，我还放了一些宝宝的零食配合装饰。也可以配一些蓝莓或者草莓。
味道很不错哦
麻辣香锅拌面
制作香锅的菜肴，更是随心所欲，荤素不限，只要是喜欢的，都可以拿来一锅烩，真是一锅包容性很强的菜肴，因此，也很受大多数家庭喜欢。麻辣香锅搭配的主食，除了米饭之外，便是面了，尤其是这款活性发酵空心挂面，吸附滋味的能力非常强，拌在香锅里，香锅的滋味渗透进去，吃起来香辣顺滑，谁敢说不喜欢，那就是和美食过不去。
用料：
100克面条
10个大虾
#辅料：炸酥肉 火锅丸子 莴笋叶 黄豆芽   烤麸 千张 蒜薹
#调料：麻辣香锅料 大蒜 花椒 干红辣椒 食用油
做法：
准备所有食材。
将蒜薹切段、烤麸切块、千张切宽丝、大虾去剪去虾枪和虾须，开背去虾线备用。
将火锅丸子、烤麸和千张放入开水锅里焯一下。
炒锅放食用油，放入大蒜、干红辣椒和花椒炒香。
放入黄豆芽翻炒。
放入大虾翻炒
放入麻辣香锅调料。
加入烫熟的千张、火锅丸子和烤麸翻炒。
最后，放入莴笋叶或者青菜
翻炒至莴笋叶断生，即可完成。
准备一锅开水，下入金龙鱼优+活性发酵空心挂面。
煮5-6分钟。
捞出，过冷水，也可以不过冷水，这个随意。
将面拌入制作好的麻辣香锅里，即可食用。
红烧肉和桂花糖芋苗
这款红烧肉算上海风味的，肉偏甜，同事们照着做了都说孩子很爱吃。桂花糖芋苗也是南京的名小吃，在南京大牌档吃过之后久久无法忘却，于是在家做起来。
用料：
#红烧肉
看你吃多少带皮五花肉
以化开可以包裹到每块肉为准冰糖
少许花椒
少许大料
少许葱
少许姜
适量水
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量盐
少许油
#桂花糖芋苗
看你吃多少芋头
适量桂花糖浆
超过锅的一半以上水
少半袋藕粉
适量红糖
做法：
葱切段 姜切片
肉过水至变色
放油爆一下葱姜花椒和大料
倒肉进去稍微翻炒一下盛出
冰糖在锅中至融化变黄
下肉裹糖上色
倒入生抽老抽料酒
加水至没过所有的肉
小火炖一小时，中间如果水太少可加水。然后加盐，请品尝味道，如觉得太甜多加盐。然后转中火再一小时
大火收汁，注意不要糊，然后你就会看到这样的红烧肉了。如果你喜欢的话在炖肉时可以往里面扔两个白水煮蛋啊，豆干啊什么的都好。
温水冲开少半袋藕粉
芋头切小块下锅煮二十分钟
加入红糖，在此时尝尝够不够甜
把白色藕粉汁慢慢倒入锅中，同时搅拌开。再煮一会，用筷子扎一下芋头有没有软烂到入口即化
加入糖桂花，其实我加了不少，我个人喜欢桂花味比较浓郁的。糖桂花并不太甜。
完美的桂花糖芋苗
浓汤茄汁面
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
3颗青菜
适量糖
适量盐
2勺番茄酱
1把挂面
做法：
准备食材：西红柿1个，鸡蛋1个，青菜3棵。蔬菜洗好备用，西红柿切丁。鸡蛋打散。
锅里加油，大火加热后转中小火。倒入打散的鸡蛋，翻炒至7成熟，加入西红柿丁。大火翻炒至西红柿出红色浓汁（可加适量水），加2大勺番茄酱，2小勺食盐（口味重的可再加适量鸡精）。加水，大火烧开。
放入挂面（湿的刀削面口味会更好些，外面下雨，懒得出门买，拿挂面凑数了，捂脸ing），中小火煮。
面七成熟时，放入青菜，继续煮。
一份汤浓味美的茄汁面就做好了。开吃，食指大动哦😊！！
黑芝麻枸杞豆浆 补铁
养生功效：黑芝麻含铁量高。黑芝麻中富含的芝麻油有很好的凝血作用。芝麻还有补肾的作用,由于脾肾亏虚导致的贫血也可通过食用芝麻得到缓解。枸杞子和黄豆中的铁元素含量也很高,加上黑芝麻一起磨成的豆浆,因为富含铁元素,对改善缺铁性血有一定帮助
用料：
15克黑芝麻
600到700ml水
15克枸杞
30克黄豆
做法：
枸杞记得泡软。
不属于很好喝但也不难喝 可以一试😄
焦糖爆米花
香香脆脆特别好吃
用料：
适量糖
适量（不能是普通玉米，要用专门炸爆米花的玉米）玉米粒
适量玉米油
做法：
准备一些玉米🌽
玉米倒入锅中，再倒入玉米油
小火翻炒
盖上锅盖，不一会儿爆米花就会噼哩啪啦地爆起来
接下来，我们来制作焦糖，根据爆米花的多少把白砂糖放入锅中
耐心地熬成琥珀色
把焦糖围着圈的淋在爆米花上
香喷喷的爆米花就做好啦
姜丝鸡肉丁
用料：
250-300克带皮鸡胸肉
1块姜
4勺生抽
少许盐
10克（可不加）姜末
少许红糖
水
做法：
购买新鲜的鸡肉
材料准备好，鸡胸肉切丁。因为个人喜欢南姜的味道，所以我这里下的是南姜末，大家可以换成全姜丝。买不到带皮鸡胸肉的可以换成鸡腿肉
热油，然后先下姜丝以及姜末爆香，炒到姜变色。
姜丝变色后再加入鸡肉丁。加入少许的盐翻炒至鸡肉变色。口味不重的可不加盐。
加入一半的酱油，翻炒一下后加入一杯水。盖上锅盖，转中火熬煮。
熬煮20分钟，这时候鸡皮的油脂就全部出来了。
再加入剩余的酱油。少许红糖，翻炒后，大火收汁。即可起锅。
妈妈和我说。这道菜是其实是月子菜。因为姜对我们女人好…姜暖身呢
炒苋菜
用料：
1把苋菜
3瓣蒜
适量盐
适量花椒
适量干辣椒（可选）
适量生姜
做法：
一、材料准备
1)	苋菜， 250克；
2)	大蒜，3瓣；
3)	生姜，适量；
4)	盐，适量；
5)	香麻油，适量；
6)	花椒，适量；
7)	干辣椒，适量。
二、烹饪过程
1)	新鲜的苋菜老茎摘去，留下最嫩的叶尖，清洗；
2)	大蒜拍破，生姜切片、干红辣椒对半剪开去掉辣椒粒（不吃辣可以不放），准备适量的花椒粒；
3)	锅中放油，爆香大蒜、生姜、干红辣椒和椒粒；
4)	汇入洗净沥干水分的苋菜大火翻炒；
5)	注入清水适量烧开；
6)	稍微焖一会儿加进一勺盐提味；
7)	撒进胡椒粉增香（胡椒粉必不可少），最后在吃之前滴入适量的香麻油即可。
菠菜汤
菠菜是叶酸补充营养，为了给老婆怀孕老公做的汤✌
用料：
一把菠菜
少许盐
100 毫升牛奶
一杯高汤
一粒洋葱
一粒土豆
做法：
土豆和洋葱切快大个也无所谓后面要搅碎的
我是先烫了一下再熬汤因为可以去钙酸
洋葱先煎黄和煎香后土豆加入最后高汤，我用鸡骨熬或虾壳熬也可以
最后菠菜加入煮15那样软了就可放凉后搅碎处理机
差不多完成再调味这时候和再煮5分钟就可以，最后牛奶加入
开动了
南方咸汤圆（豆腐肉馅）
在北京上大学一直没吃到过家乡的肉馅咸汤圆，这次自己动手做了～美味极啦
用料：
150克糯米粉
100克猪肉末
适量料酒
适量盐
100克豆腐
适量葱
适量生抽
做法：
肉馅切末，或者直接用猪肉糜，准备好豆腐、葱
将肉馅放到碗中，并加入料酒、生抽少许（别多了，太湿不容易搓成馅），盐适量。

然后加入切好的豆腐、小葱，搅拌均匀，也可以根据个人口味加入白胡椒粉等。
取糯米粉150g（大概能做10～15个）倒入碗中，取适量热水（一定要是热水），一边倒入糯米粉中一边用一根筷子搅拌面粉，直到面团成型。
然后把面团一个个拧下来，用手按成杯状，塞入肉馅并捏成球状（家乡习惯于在封口的位置留个小尾巴，见下图）
做好摆盘（下面可以预先撒上一层面粉，防止粘住）
锅里烧开水后，再倒入汤圆。刚开始是沉底的，等汤圆浮上来3分钟左右就可以出锅啦～碗里可以提前放好生抽、猪油、葱等，看个人喜好
法式烤布蕾
自己记录一下
用料：
2-3个蛋黄
25克（或15+炼乳10细砂糖
209毫升淡奶油
几滴香草精/荚
可以不放焦糖
做法：
蛋黄打散加入剩余用料混合。
烤箱150度30分钟或160度20分钟。
椒盐芝麻发面饼
发面饼，是我比较爱吃的，做的这款，记录一下。
用料：
200克面粉
2克酵母
130克水
2克（放面粉里）盐
适量芝麻
适量椒盐
少量盐
做法：
面加酵母，盐，水，用筷子搅成碎片淋，揉成光滑面团，醒半小时。取出面团，擀成厚薄合适的圆饼，抹上油，撒上椒盐，再撒上芝麻，稍为撒上点盐，控制下咸淡。从中间圆点往外切一刀，沿着切口顺时针卷起一个圆锥状，捏紧口，从上往下摁扁摁圆。再擀成一个大小合适的圆饼。（上面的忘拍照了，大家自行脑补下，下次补上图。）
电饼铛上下抹上油，打开开关预热。
热后，把饼放入饼铛，盖上盖。
约五分钟，翻面再烙两分钟。
切成块，装盘。
饼脆，微咸，椒香，芝麻香，怎一个香字了得。来碗小米粥，早餐妥了。
超简单的红糖糍粑
用料：
150克糯米粉
50克熟黄豆粉
适量55度温水
20克红糖
50克食用油
做法：
将糯米粉用温水揉成面团（三光状态，面光、手光、盆光），我用的是三象牌的糯米粉。温水直接用的热水机，出来的固定温度是55度。
将揉好的面团放在案板上，我加的水稍微有些多了，所以有点粘。小伙伴们可以根据自己的喜好选择水量，水多的做出来软一些，水少则硬一些。
将面团用擀面杖压成饼状，注意不要压得太薄！！！厚度在1-2厘米左右。然后切成条，或者喜欢的各种形状……
热锅倒油，要多用一些油！我这一步是用刷子刷的，所以导致煎出来的糍粑有点软。
将切好的糯米条依次放入锅中煎，每一条的每一面都要煎一下，用筷子夹起来是硬硬的就可以出锅了。在上面撒上适量的熟黄豆粉，看个人喜好了，不喜欢的可以不撒。
红糖加水化开，水不需要特别多，能化开就好。倒入锅中熬制，见粘稠状关火，把红糖浆淋在糍粑上面，这样一份好吃的红糖糍粑就完成啦～
麻婆豆腐（素）
用料：
块豆腐
勺豆瓣酱
勺淀粉
熟油辣椒
花椒粉
做法：
热锅，倒油，放一勺豆瓣酱
炒匀，放豆腐，加入半碗水
水开之后，放入花椒粉，熟油辣椒
加入水淀粉，收汁，起锅
改良版清淡不寡淡der清炒芥兰
每天一定要多多吃绿叶菜哦·低热量·清淡不寡淡～
用料：
300g芥兰
适量海盐
适量油
适量全能香料
做法：
芥兰洗净，切段
锅内热油，倒入芥兰，炒至微微出水，加全能香料，海盐炒至均匀
清烤海鲈
海鲈鲜嫩多汁，营养丰富，烤的方式也健康简洁。多吃鱼美容而不生肉喲~
用料：
1条海鲈
1根葱
1小坨姜
生抽
油
做法：
葱头部分切粗段，姜切粗条备用。
鲈鱼洗净，去鳞，掏空，放在大大的锡纸上，然后将葱姜塞入鱼肚和铺在鱼身上。
锡纸将鱼包起来，放入烤盘，预热烤箱几分钟。上火200°，20分钟，烤盘放在中上层。
将烤好后的鱼移至碟上，再放些切丝的青葱，热油浇鱼上，加些生抽即可。
超简单酸奶吐司
这个吐司的特点就是利用平常生活中的空隙时间就可以完成，不用候着它发酵啥的，基本上是两天完成。而且这个配方适用于各种面包，整形上面的区别而已。

试过下厨房里各种中种汤种波兰种的吐司～说实话～感觉真的还不如这个吐司～柔软度差不多～组织也差不多～但是口味不如这个香甜啊！！！

必须要来分享一下，收获了各种巨大好评
请先看完菜谱再下手哦～保证100%成功～
额～如果你没有成功的话……那就再看一遍菜谱吧～

还有我是用的厨师机～如果你是手揉的话可以减少水量～因为这个面团比较湿～比较粘手～但是也因为这个面团水份充足才会这样软绵绵啊～

好啦～不废话了～期待大家都能做出完美哒～软软香香的吐司

图老是忘了拍～下次再做的话补上
用料：
250克高筋面粉
1个鸡蛋
天润酸奶一包（口味随意）酸奶
2克盐
4克（甜面包一定要用耐高糖的）耐高糖酵母
30-50克（30g感觉没什么味道的，喜欢甜一点就多加）糖
30克黄油
10g（加了会香甜哒，请一定要加哦）奶粉
1-2滴（可不加）香草精
做法：
面粉、奶粉、盐、糖混合，鸡蛋打散加入约100g酸奶搅匀，将混合物倒入面粉中，用筷子搅成絮状，1档开机揉！揉到成团，如果三五分钟后还不能成团，应该是太干了可以看情况加入适量酸奶。
把面团用保鲜袋装起来静置30分钟以上，3小时以内都可以的，有时候会出去吃个饭或者看个电影再回来下一步。


检查面团的状态，应该是摸起来很软，拿在手里的感觉是有点粘手的，有点延展性。图上静置了半小时左右，静置时间越长效果越好。
放进厨师机继续揉，加切小块或小片的黄油和酵母，黄油尽量软化，不软化的黄油就是要揉多点时间才能融进去，软化快一点。
1档2档换着揉个20-30分钟就可以了，检查一下面团状态应该是很软，轻易拉出手套膜。
揉揉圆，盖上保鲜膜发酵，温度高的话一两个小时就差不多了，如果不想等可以扔进冰箱发酵，然后可以随便干嘛第二天再继续。
发酵到两倍大拿出来，如果是冰箱拿出来的建议先回温一下，不然会比较硬。排气整形后排入吐司模，如果要加馅的话也在这里加进去。
烤箱开发酵档，下面放一盘热水二次发酵。
发到七八分满的样子，如果想要标准直角就盖上盖子发到满模，不追求的就可以拿掉下面的热水，直接开始烤了，150度，50分钟。（检测发到满模的话只要将盖子拉一下感觉有阻力就是发满了）

出炉马上侧躺晾凉，晾凉后才能切片，不然会缩进去的。
用这个配方做的菠萝包
用这个配方做的肉松包
这个配方做的吐司，加工的黄油烤吐司片。
黄金鹌鹑蛋红烧肉
买了点点五花肉和鹌鹑蛋🥩
突发奇想把两个食材融合在一起😂
希望你也喜欢😘
peace & love.
用料：
10个鹌鹑蛋
1000克五花肉
100克冰糖
2根小葱
4片姜
2勺老抽
1勺料酒
10克盐
3个八角
2片香叶
10克味精
做法：

🌟1.烙制猪皮 将五花肉洗净控干水分 然后烧热锅底 不用放油 锅热后将猪皮放进锅中烙制直到猪皮金黄 捞出洗净备用
🌟2.煮肉 将猪肉烙制完成后 在锅中加入冷水 放入一勺料酒 香叶 八角 煮开撇去浮沫 煮肉的水留备用 肉捞出控干水分
🌟3.将煮好的猪肉切块至合适大小 并把鹌鹑蛋煮熟剥皮 泡在水里备用
🌟4.炸鹌鹑蛋 锅中烧油 待油温到六成热 放入鹌鹑蛋进行炸制 炸到鹌鹑蛋外皮金黄 起褶皱即可捞出备用
🌟5.熬制糖色 开小火待油温稍降放入冰糖不断翻炒 糖色至金黄即可使用
🌟6.将切好的五花肉直接加入锅中炒熟 加老抽上色 翻炒均匀 加入盐味精少许调味 锅中加入煮肉的肉汤 大火收汁
🌟7.待锅中汁水差不多收干时加入鹌鹑蛋翻炒均匀 撒上葱花 即可出锅成菜
超级三文治
用料：
6片面包
1个鸡蛋
1勺沙拉酱
1片芝士片
适量生包菜
1个蕃茄
2根火腿
做法：
生包菜洗净切丝、蕃茄切片、火腿切两半煎熟、鸡蛋打散加盐加温水煎熟（这样鸡蛋比较好吃）
所有材料备好就一层层叠上去，最近用保鲜膜包裹起来切半就完成✅
反斗星（马拉盏）
想做是因为抖音刷多了，看着很漂亮，所以就开始嚯嚯了，哈哈哈哈
用料：
个鸡蛋3
克白糖110
克中筋面粉100
克奶粉30
克泡打粉5
做法：
打入3个饲料蛋
加入不用钱的细砂糖110克
搅拌
打至糖与鸡蛋相爱
筛入面粉
搅拌均匀后在加入泡打粉
搅拌均匀
盆侧起来，抽打3-5分钟，还好均匀了，不然我手要抽筋了
搅拌至抽起无断丝
加入花生油，也可以黄油，玉米油…你中意咯，搅拌均匀
盖上保鲜膜冷静5-10分钟，不冷静也行，随你
刷油模具，某宝有卖
装盘，水开后放锅里大火蒸10分钟，蒸好后马上开盖
噔噔噔，完美出锅
可乐鸡翅尖
超简单超好吃
用料：
15个鸡翅尖
适量盐
1罐可乐
1勺老抽
适量糖
1勺生抽
适量醋
3瓣大蒜
做法：
鸡翅尖冷水下锅，加入适量的醋，待水煮开，将翅尖捞出洗净。这样可以去血水去腥。
待锅热后放油，放入大蒜爆香，倒入翅尖翻炒，加入生抽上色，倒入可乐、老抽闷煮至锅开。
再加入糖、盐调味。把锅盖打开，一直烧到可乐汁粘稠，快要干的时候就煮好了！
香菇豆豉蒸排骨
用料：
500克排骨
10克盐
1勺白醋
4朵香菇
2勺豆豉
3根葱
3片姜
6瓣蒜
1个红椒
1勺黑胡椒粉
1勺老抽
1勺蚝油
10克白糖
2勺蒸鱼豉油
做法：
排骨加盐、白醋、清水，抓洗干净，沥干水分
葱、姜、蒜、豆豉切碎
香菇切粒
锅热加少许油，油热转小火，加葱、姜、蒜、豆豉，爆香
排骨加爆香的料头、黑胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、蒸鱼豉油
加香菇，拌匀，腌制1小时
腌制好的排骨摆盘，放蒸锅，开中火蒸10分钟
第9分钟时揭开锅盖，撒红椒，继续蒸1分钟，撒葱花即可出锅
蒜蓉粉丝蒸生蚝
用料：
适量粉丝
1头蒜
适量油
适量生抽
适量盐
适量小葱
2个干红辣椒
适量鲜露
做法：
蒜，小葱切成碎末，干辣椒切段备用。
粉丝用热水泡软，捞出备用。
生蚝洗净备用。
锅放入油，油量可以多一些，放入蒜末，干辣椒翻炒，再放入适量盐，味精，生抽，鲜露。炒匀备用。
生蚝铺上粉丝，淋上调味后蒜油。
蒸锅加入适量冷水，放入生蚝大火蒸。开锅后蒸10分钟关火。
出锅撒上葱花，摆盘。
趁热享受美食。
黑芝麻戚风蛋糕
用料：
#蛋白糊
2 个蛋白
几 滴柠檬汁
20 克幼砂糖
#蛋黄糊
1 个蛋黄
5 克幼砂糖
17 克玉米油
23 克牛奶
15 克黑芝麻酱
40 克低筋面粉
乐葵4寸萨瓦林
做法：
烤箱预热150度
先将蛋黄和幼砂糖搅拌均匀
随后加入玉米油、牛奶、黑芝麻酱和过筛低筋面粉，翻拌均匀。
将柠檬汁加入蛋白打发，并分三次加入糖。
第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态。
第二次，打发至蛋白更加浓稠。
第三次，打发至蛋白表面出现明显纹路。
当蛋白能拉起一个直立的小尖角，干性发泡状态，打发完成。
将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，以J字形手法，翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具，并震出气泡。烘烤28分钟左右即可出炉。出炉后倒扣在网架上，冷却后脱模。
双葱爆羊肉
时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
200g羊肉
100g洋葱
50g大葱白
30g食用油
3g盐
5g糖
5g老抽
做法：
羊肉片、洋葱丝、大葱白丝，在大碗里面混合。倒入调料，盐、糖、老抽，混合均匀。
锅中倒入油，油一定要烧的热一点，看着有一点冒烟了，就比较合适。倒入肉和葱，用筷子快速的翻拌，这个菜的秘诀就是猛火快炒。
看见羊肉变色以后，再炒半分钟，就可以出锅了，千万不要长时间的炒，羊肉就老了。
椰汁马蹄千层糕
女儿超喜欢吃糕点，自己学着做！
用料：
800ml椰浆
500g马蹄粉
太古一袋黄片糖
1000ml融粉清水
600ml煮糖清水
做法：
500克马蹄粉加1000ml水拌均，过筛。这一盆马蹄粉加水的总重量约1500克。
马蹄粉和水拌均后过筛并取出600克，然后加入所有椰浆。这是小白马。
黄片糖加600ml水煮至糖融化，熄火，趁热倒入大半碗马蹄粉水，边倒边搅拌均匀，然后把这又倒回到剩下的马蹄粉水中，搅拌均匀。此为生熟粉浆，我叫它小黄马。
凉水蒸盘一起入锅蒸，水开后，加入第一层小黄马。大火蒸两分钟。再入一层小白马。蒸每层之前都要拌一下再舀去蒸，因为粉会沉淀在底部。
每一层都蒸两分钟，一直蒸完所有的小黄马和小白马。
放凉再切。
补充个材料图
老李酱肉
用料：
腱子肉
酱汁
糖色
冰糖
盐
黄酒
味精
胡椒粉
丁香
草果
大料
花椒
桂皮
香叶
小茴香
干姜
黄芪
砂仁
肉蔻
做法：
腱子肉沿着筋膜分成块，上脑一般就直接切。块儿要大一些，牛肉不出数，一般一斤能出半斤左右，所以切小了酱出来没法看，可怜，不够霸气
先冷水入锅烧开，完后小火煮一下，去一下血沫
煮过后捞出用冷水冲凉，洗去表面多余的杂质
接下来该准备酱汤的料了。主要有酱汁、糖色、冰糖、和料包、酱汁用干黄酱泻开，加老抽以及其他酱料经过小火熬煮后过箩出来的。料包里包括丁香、草果、大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、干姜、黄芪、砂仁、肉蔻等，根据所需要的原料多少来配比。至于糖色依旧还是冰糖色，出来的颜色亮
锅里的水烧开了，放刚才的料，完后加盐、黄酒、味精、胡椒粉调味。汤一定要宽，煮开后小火盖盖儿焖1个小时，完后开盖儿中火烧差不多2个小时。现在的肉都嫩，吃饲料吃的，时间长了容易煮飞了
汤汁收的差不多了关火，放一个阴凉的地方自己凉着去，肉就在里面浸泡着，这样入味儿。是不是想起来了给浇两勺儿汤在肉上，避免表皮风干发黑。让它始终都有酱汤的亮泽感
几个小时以后，汤差不多凉了，可以起锅了，放篦子里控汤
火鸡面酱鸡翅
鸡翅吃过了很多，我敢肯定这一种你没吃过，这一种是采用火鸡面酱来制作的，这种很少人用去做美食吃。家里干好有一包火鸡面酱，那么今天就来用它搭配鸡翅做道美食。
鸡翅吃过可乐的，咸蛋黄的，椒盐的等等，这次做个没吃过的。不喜欢吃辣的朋友们放心，这个不辣的，吃起来有点甜甜的感觉，口感很好，鲜嫩入味，在家可以自己动手去做做，试试不一样的鸡翅。
用料：
6只鸡翅
适量牛奶
1个鸡蛋
适量面粉
适量番茄酱
适量火鸡面酱
适量黑胡椒
适量黄油
适量海苔
适量白芝麻
适量盐
适量清水
做法：
鸡翅洗净，两面改刀备用，鸡蛋打入碗中打散备用
鸡翅放入碗中，加入适量的牛奶，盐，黑胡椒，用手抓均匀腌制15分钟
然后把里面的牛奶倒掉，加入打散的鸡蛋液，加入两勺面粉，再抓均匀，让鸡翅粘稠
然后鸡翅再裹上一层面粉
去一个小碗，把火鸡面酱倒入碗中，加入番茄酱，清水混合搅拌均匀备用
起锅烧油，油温到六成热加入裹好的鸡翅，炸到九成熟全部捞出
再把油温升高，把鸡翅复炸一遍再捞出
起锅，把适量的黄油放入锅中加热融化，然后倒入调好的酱汁
放入复炸好的鸡翅，全面过上酱汁
全部裹均匀后，撒上白芝麻，海苔，香喷喷的火鸡面酱鸡翅就完成了