xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酿豆腐
小时候不爱吃饭，老妈想尽办法做各种好吃的菜！这道酿豆腐就是妈妈的拿手菜，今天自己动手做
用料：
适量豆腐泡
一块五花肉
适量葱
适量姜
适量盐、鸡精、酱油、白胡椒粉
做法：
把所有材料(除调料外)洗净沥干备用
姜，葱切丁和五花肉一起剁成肉泥
豆腐泡用刀挖割出一个口备用
将调料加入剁好的肉泥中，用筷子朝同一个方向用力搅拌，直到调料混合均匀
用筷子将搅拌好的肉泥塞入已开好口的豆腐泡肚子里。
最后把塞好肉馅的豆腐泡码在碗里，上锅蒸15分钟即可
香芋地瓜丸
家里好多小芋头，没事就想折腾一下，最开始想做芋泥的，然后可以做个香芋饼，或者香芋蛋黄酥什么的。结果芋泥做好了，又开始折腾地瓜了，就有了这个香芋地瓜丸。
用料：
200克芋头
200克地瓜
100克白砂糖A
适量玉米油
适量面粉
20克白砂糖 B
做法：
芋头蒸熟，剥皮，压成泥，倒入不粘锅，到入白砂糖和玉米油，不停翻炒，炒到手都酸了，做成芋泥；然后，也是没有图，地瓜去皮切片蒸熟（切片易熟），趁热加糖和面粉，面粉也不能放太多，感觉下揉到面团比较软就可以啦，这次临时的，很多材料都没有称准确克数，大家见谅啦☺揪一小团地瓜面团，包点芋泥进去，就做成图上这个样子了
锅内放油，油温开始冒小气泡时放入地瓜丸，炸熟
再复炸一遍，捞起来就可以啦
吃一口，里面的芋泥香甜，外面的地瓜QQ的。好吃，刚才吃的太快，没有拍图，等下补上😂
黄金鱿鱼圈
用料：
鱿鱼圈
鸡蛋
淀粉
面包糠
盐
料酒
生抽
孜然粉
辣椒粉
做法：
鱿鱼圈用少许料酒盐生抽孜然粉辣椒粉煨一个小时
淀粉和鸡蛋搅匀，把煨好的鱿鱼圈在鸡蛋液中摸匀，在裹上一层面包糠。
锅中倒油，等有烧开放入鱿鱼圈炸成金黄色，即可。
芹菜辣椒炒蛋皮
我家乡玉山的一道特色菜
用料：
2个鸡蛋
2根芹菜
个青椒
5颗蒜
2小米椒
若干薯粉
做法：
划散蛋液
加入适当的红薯粉（2勺）
蛋液在锅中煎成三块薄饼皮
切成段
蒜、芹菜、辣椒入锅中煸炒，炒至辣椒和芹菜变软
倒入蛋皮段一起煸炒，适当加一点薄盐生抽
翡翠山药泥卷 宝宝辅食食谱
“参考月龄：11个月以上
看今天的我直接用菠菜打成汁烙成小饼，中间卷上补脾养胃的山药泥，不管是颜色还是味道都超级清新自然。
这样美味高颜值的小饼，相信即使是不爱吃蔬菜的宝宝都会抢着吃，一口一口停不下来啦！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”
用料：
20克菠菜
60克面粉
1个鸡蛋
140克山药
10克糖
做法：
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：菠菜20克、面粉60克、鸡蛋1个、山药140克、糖10克
操作时间：35分钟
难度分析：初级
菠菜洗净，水开后入锅，焯水1分钟左右，这样能更好去除草酸和细菌残留。防止菠菜中的草酸，影响宝宝对钙的吸收。
放入破壁机中，加入适量清水，启动破壁机搅打细腻。

菠菜可以换成各种菜，小油菜、小白菜都可以哈！
接着用滤网，过滤出100克菠菜汁。
打入鸡蛋，加入中筋面粉。
用手动打蛋器搅拌均匀，面糊要和我的状态一样稀一点，饼烙出来就会比较薄比较嫩。

这一步最好不要偷懒哦，一次要搅拌均匀无面泡，如果家里有筛子的话，最好过一下筛哈。
山药去皮，切块。处理山药的时候，最好还是戴上手套，以免山药的黏液引起过敏。
放入锅中，大火蒸15分钟至山药完全熟透。
取出蒸好的山药，倒入大碗中，加入细砂糖，捣成泥备用。
不粘锅刷油，倒入适量面糊，轻轻地转动不粘锅，帮助面糊来流动，铺满锅底。开火，煎至完全熟透，取出。

面糊倒入锅中，要趁没凝固之前晃动锅体，转动锅柄的时候，离开火源，就不会那么快地凝固了。

在煎小饼的过程中，要一直保持小火，慢慢把饼煎熟透就可以啦！
放入准备好的山药泥，用小勺抹平。
从一端慢慢的卷起。
用刀切成小块。
绿色的小饼是一种淡淡的草香味，嘻嘻，有一种小清新的感觉~~可以直接拿给宝宝吃啦~

这种小饼的做法简单，成功率也特别高，我一般都是给宝宝做早餐饼来吃。

学会了这个技术，同样的方法还能做成其他的蔬菜饼，姐妹们可以选宝宝不爱吃的蔬菜来做，小白菜，胡萝卜，西兰花都可以哈。
炸糖糕
用料：
160克面粉
300克水
30克白糖
15克面粉（馅儿）
60克白糖（馅儿）
适量食用油
做法：
先把面粉放入盆中
锅中倒入水，放入白糖烧至沸腾。
烧开的甜品大约有300克，全部倒进面粉里。
用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止。
不烫手时，手上多涂一些油，揉成光滑的面团备用。
把馅儿里所用的面粉和白糖放入干净的碗中，拌均备用。
将面团分成12个小面团，每个38克左右。
取一小面团揉圆，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝，放入一勺混合好的糖粉馅儿，封口揉圆。
用手掌心轻轻按扁。
油锅烧至140度，逐个放入（一次只能放几个，以防粘连），轻轻晃动油锅，浮起后注意翻面，炸至金黄色捞出。
成品图
自制拉皮(土豆淀粉或红薯淀粉）
🌹土豆淀粉的口感糯一点，红薯淀粉的口感更爽滑一点
🌹因为各种品牌的淀粉可能会存在吸水率的差别，所以调淀粉的水量可以自行调整。
用料：
120克土豆淀粉 (或红薯淀粉)
1克盐
150～160克凉水
大汤锅
平盘
做法：
这是我用的平盘，底部直径20厘米。
土豆淀粉
加入水和盐搅均匀🌹有朋友做的时候出现有裂纹。估计是水量偏少了。可能是不同品牌的淀粉也有吸水率的差别。所以如果出现裂纹的情况，可适当增加水量。
煮一锅开水
水开后改小火，将淀粉浆再次搅拌均匀
倒三分之一在平盘里。用筷子搅匀。
平稳的放入开水锅中
盖上盖子，转中火煮两三分钟。
准备一盆冷水。
煮好的拉皮会起大泡儿。
取出平盘放入冷水锅降温。
不烫手了，慢慢撕下来。这个量可达做三张。🌹撕的时候可能会有点粘，可浸在水盆里撕或在水龙头下面边冲水边撕。
陆续做好后，切条。统一放入开水锅中焯一下。(不焯也可以)
捞出放入干净的凉水(比如凉白开水)中浸泡20～30分钟。
按自己的喜好拌起来，吃起来。
八宝饭
小时候春节在奶奶家，年夜饭必备的一道主食，慢慢奶奶腿脚不好了成了爸爸做或者婶婶做，今年我也来试试看 虽然方法不太相同 但最后好吃度一样一样哒
用料：
300克糯米
若干葡萄干
若干蜜枣
若干核桃
40白砂糖
随意各类坚果
做法：
先像蒸米饭一样蒸一满碗糯米饭
然后准备各类坚果，在碗的底部摆出喜欢的造型
将冷却后的糯米饭 盖在坚果上，并用勺子压实，尽量不要有空隙，然后套个塑料袋，放进冷冻室 1小时左右
冷冻后的糯米饭更易定型 稍微化了后倒扣在盘子中央
熬糖水：在锅里下油，和红糖，高温熬5分钟，如果略干可以加一些水，如果觉得不够粘稠可以🏠淀粉。
成为糖浆后浇在糯米饭上，即可上桌啦
梭子蟹炒年糕
八九月份，是梭子蟹的季节，非常肥美新鲜。
用料：
2只梭子蟹
一根年糕
4片姜
1根葱
少许盐
适量料酒
六月鲜生抽
少许胡椒粉
1瓣蒜
做法：
梭子蟹洗干净，去除垃圾，切成块，切口沾上少许面粉。
热锅冷油，放入蟹块，加入料酒和盐，翻炒断生后出锅。
重新开油锅，入葱姜蒜和肉片
炒出香味，放入梭子蟹

加入水，六月鲜，年糕，关盖子三分钟，撒上胡椒粉，出锅

成品来啦！
隆江猪脚
隆江猪脚是粤菜著名的传统美食，美食来于发源地惠来的隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感，肥而不腻，入口香爽，深受人们的喜爱。
其实，隆江猪脚深受人们的欢迎并不只是因为其独特的卤香和弹嫩糯香的口感，更在于其秘制的健康养生中药材卤料配方（卤料中含有：香叶，八角，桂皮，陈皮等有益于健康养生的上等中药材），猪脚放在这些中药材的卤水中熬煮不但味道香美更有利于人们的健康养生。
用料：
约800g猪肘子一只
调味卤料：
2枚八角
3片香叶
1段桂皮
1块（1/3只）陈皮
1只草果
8-10粒丁香
少量小茴香
少量花椒
2棵香葱
3片生姜片
2汤匙鱼露
3汤匙生抽
1汤匙老抽（可忽略）
2汤匙米酒（高度数）
1茶匙白醋
小半片片糖
3-5粒冰糖
适量盐
做法：
把处理干净的猪肘子先用清水浸泡半小时，将血水浸泡出来，然后放入锅清水浸过猪肘子，慢火将猪肘子焯尽血水。
汆水后的猪肘子用冷水冲泡，可加些冰块入内浸泡猪肘子。
用卤包将各样卤料装好冲洗干净。
用一只汤锅，锅底垫上竹编织垫预防粘底。
将所有调味卤料（除米酒和盐外）放入锅里加入适量的清水能浸没猪肘子2/3的量。
大火煮沸后调小火煮10分待卤料煮出味儿，
放入猪肘子并加入米酒盖上锅盖调大火煮开转中小火炆煮，重要的事说三遍一定要小火炆煮。
炆煮中将猪肘至少翻面二次好让炆煮均匀，烧炆40分钟后用筷子能扎穿猪肘的表明猪肘子炆煮可以关火了。
关火后让猪肘继续浸泡在锅里更入味儿，直至冷却。
晾凉后斩件上碟，再淋上汤汁蘸点肘子开吃。
利用剩余的汤汁煮上鸡蛋~
再煮上花生~
清蒸鱼
家里没有专门清蒸鱼的酱汁，但是我这样做的味道也是很好的，大家可以去超市买的。
用料：
黄花鱼
姜
葱花
生抽
盐巴
做法：
将鱼刮麟，去肚。鱼两面反切三刀
将适当的盐巴均匀的涂于鱼身，在切好的姜片平铺在盘底、鱼身、鱼肚，入锅蒸
在蒸时可在鱼身淋入少量的生抽，这样在蒸的时候会更入味
差不多蒸十来分钟，来鱼眼翻白即可关火。
在清蒸的时候易产生水，出锅时稍微将盘子的汤汁倒掉些许。在鱼身淋上生抽，撒撒上葱花
另起一个锅，加入油加热。待油表面有烟冒起时即可。
将热好的油直接淋到鱼的身上即可。
排骨鸡爪炖土豆（东北乱炖）
用料：
个土豆
克排骨
片姜
粒花椒
根葱
个八角
勺生抽
勺老抽
克盐
鸡蛋
鸡爪子
做法：
1.排骨鸡爪焯水去血沫，加点料酒和姜片
2.鸡蛋煮熟扒皮，划刀备用
3.葱姜蒜爆锅。加入排骨鸡爪翻炒一会
4.加入老抽上色，生抽调味，适量盐糖蚝油料酒

1.加入热水，放入鸡蛋
2.大火烧开，小火慢炖1个小时
3.大火收汁，颜色很好看(｡･ω･｡)ﾉ♡
4. 出锅放入葱花蒜末
5.香气扑鼻，喜欢汤泡米饭的可以多留点汤
6.狂吃两碗饭不是梦
如意鸡肉卷
造型超级讨喜的鸡肉卷，做起来也不复杂，小朋友一口一个，一下子就能干光。。。
用料：
2块鸡胸肉
1小块姜
1勺生抽
半个鸡蛋清
少许白胡椒粉
几滴香油
适量盐
少许糖
少许舒可曼罗勒叶
3个鸡蛋
1小勺淀粉
2张紫菜
做法：
鸡胸肉去掉筋膜和油脂，剁成馅，姜切末。
剁好的鸡胸肉放入大碗，加入罗勒叶、姜末、蛋清、生抽、胡椒粉、糖、盐和香油，用筷子朝着同一个方向搅拌，直至上劲。
鸡蛋液打散，加入1小勺淀粉拌匀。
平底锅烧热，锅底擦少许油，分2次倒入蛋液，煎至凝固后取出。
煎好的鸡蛋皮晾凉，铺上紫菜，鸡肉馅均匀涂抹在紫菜上，由两边开始对卷至当中。
水开上锅蒸15分钟，关火后焖2分钟，取出晾凉，切段即可。
干煸鱿鱼
用料：
300克鱿鱼
200克芹菜
香菜
100克肉碎
辣椒、花椒、盐1.5克，鸡粉调料
料酒，老抽2克，葱姜蒜
做法：
将鱿鱼洗净改刀，用盐，鸡粉，料酒腌制10分钟
锅中加入油，油温升高后将鱿鱼粘干淀粉炸制
锅内放入少许油，炒香肉碎和葱姜蒜，放入芹菜丝炒熟
放入鱿鱼，盐，鸡粉，老抽，翻匀即可
菠萝炒咸水鸭
酸酸甜甜口感很好，海南的咸水鸭个子小，两个人可以吃一盘。
用料：
1只约1000克咸水鸭
一个菠萝
一汤匙酱油
10片姜片
5瓣大蒜
20g白糖
适量盐
10g橄榄油
一个八角
做法：
鸭子洗干净，切好，凉水入锅煮沸后，过凉水，备用。
菠萝切好，淡盐水泡泡，备用。
锅里放橄榄油，大蒜姜片爆香，加入鸭子炒3分钟，放一个八角，酱油，炒两分钟，加水没过鸭子，大火煮到剩下一点汤汁。
加入菠萝，糖，盐，继续炒一会儿，即可出盘。
辣白菜炒五花肉
闲言碎语莫要讲，赶紧上菜哈！
在外面吃别人做的辣白菜炒五花肉，总觉着水啦啦的，汤汤水水的分的很清。我心目中的辣白菜炒五花肉应该是汤汁浓稠，红艳艳的一盘子分不清哪块是肉，哪块是辣白菜的样子，有点像辣酱炒年糕。
既然吃不惯别人做的，那就只好自己琢磨了。吃是个人喜好哈，不是我妄自尊大非得瞧不上眼别人的手艺……
用料：
150ml米汤
200g五花肉
200g辣白菜
1大勺韩式辣酱
2个小尖椒
做法：
五花肉洗净放入冷水锅内加葱姜煮熟，捞出晾凉
五花肉切薄片，辣白菜切块，小尖椒切小段
锅内刷一层油下五花肉煎至出油
倒入辣白菜翻炒1分钟
倒入米汤和辣酱炒匀，盖盖小火焖至汤汁浓稠
出锅前撒入小辣椒即可
川贝炖梨
国庆期间妈妈得了感冒，至今已过半个多月，感冒好了但咳嗽不止，尤其夜里更是咳得厉害。好几次被妈妈的咳嗽声惊醒，咳在娘身疼在我心！早就听说过川贝可以用来炖梨治咳嗽，但从未尝试过。这次刚好有机会试着做给妈妈吃。
用料：
2个鸭梨（或雪梨）
5克川贝
12克冰糖
做法：
将整粒的川贝用干磨机磨成碎末备用；
将鸭梨反复洗净外皮，从1/5处切下顶盖，用勺子挖去内芯和部分果肉成碗状；
将川贝碎末、冰糖分成二等份分别放入梨子，盖上顶盖，每个用三根牙签固定住；
取干净电炖锅陶瓷内胆，加入适量清水（约没过梨子1/3处），将梨子放入；
电炖锅主机也加适量清水，将陶瓷内胆放进去，剪去梨的根蒂，盖好双层盖子，接通电源，
   选择慢炖1小时，时间到了之后取出稍微晾凉即可食用。
鲜美多汁的蒜苗馅饼
自己种的蒜苗，做成的馅饼，味道无比鲜美！
用料：
200克蒜苗
300克猪肉
6克盐
3克味素
20克酱油
50克花生油
做法：
自种蒜苗洗净。
蒜苗切末。
肉剁成肉末，加入酱油。
蒜苗加花生油拌匀，这样蒜苗的汤汁就全在饼里了。
肉加味素，精盐。
将肉末和蒜苗拌匀。
面加温水，和的软一些和耳垂一样软。
和好面。
醒20分钟。
擀成皮。
包入面皮中，一定要包紧，不然放饼铛中会漏汤汁的。
放入帘子上。
饼铛预热刷油，饼放入饼铛中。
馅饼功能6分钟。
美味馅饼做好了。
吃一口满嘴汤汁，鲜美。
秘制啤酒烤鸡
前几天突发奇想，想用自己烤箱做一次烤鸡 我是个心急的人，马上行动。参考了几个方子，有些家里缺少的材料，我就用其他代替了，出来的成品也非常的好吃
用料：
自己看着放10ML鲜味酱油
一根大的胡萝卜
一个大土豆
中等两个小番茄
2根大葱
1个洋葱
50g黄油
50ML啤酒
若干黑胡椒粉
若干（可有可无）罗勒叶
10gML老抽
15ML蜂蜜
30ML植物油
一斤半左右（弄干净）鸡（差点忘记写）
做法：
把胡萝卜、洋葱、西红柿、土豆等蔬菜洗净，并切成小块。大蒜去皮，上下分开（绿色的用来烤盘垫底）
在大碗里把黑胡椒粉、老抽酱油、植物油、啤酒、罗勒叶（不要全部加入）、蜂蜜（不要全部加入放一点调味道）、黄油混合均匀成为调料汁，把鸡放入，然后给它做按摩，记得带一次性手套，如不介意，那几让不卫生去吧
按摩好的鸡让长在调料里放上个3到5个小时，最好放一个晚上（冰箱，现在天气太热）
腌完鸡的调料，可以用来腌制切好好的蔬菜，大约2个小时作用，也可以不腌制，但是不要倒掉腌制的汤
烤盘用大蒜绿色的上部分垫底，用胡萝卜、洋葱（中间白色）、西红柿、土豆垫底乱放，再放上烤鸡，把腌制调料汁也一起淋在烤盘中，鸡身刷上蜂蜜。鸡翅尖，脖子和脚部，包上锡纸烤，要不容易胡。
烤箱预热200度，根据自家的烤箱来掌握，我大约是烤了1小时15分钟。最起码是要烤1小时的，不然鸡肉内部没办法熟透
烤的过程中要不时去看看，保证受热均匀，发现有焦的迹象，就要把火力调整下。入炉开始烤
南瓜发糕
南瓜发糕，好吃不上火，松软不粘牙
用料：
180克南瓜
200克面粉
3克酵母
20克白糖
1个鸡蛋
做法：
南瓜切片上锅蒸熟，捣泥温凉备用
南瓜内➕酵母3克➕白糖20克➕鸡蛋1枚 搅拌均匀
将200克的面粉加入搅拌好的南瓜泥内，均匀的搅拌成粘稠状，倒入电饭煲内胆中，盖膜醒发至两倍大
醒发好，在面团上放入红枣，装入电饭煲内
电饭煲-蛋糕键45分钟，再保温10分钟开盖，完成
天然酵母南瓜面，桂花香草红豆沙包
用料：
克面粉1600
做法：
成形
做好
切面
苦瓜炒瘦肉
苦瓜虽然有点苦，但它好处多多，夏天吃更是开胃解暑。简单易操作。
用料：
1根苦瓜
150克瘦肉
适量盐
2瓣大蒜
1勺酱油
几滴醋
1勺料酒
适量花生油
做法：
前腿瘦肉切片，用料酒、醋、花生油、酱油腌制十分钟。苦瓜切薄片，放四勺盐腌制出绿色的苦瓜水。
倒掉苦瓜水，用手挤挤苦瓜水，这样就不会很苦，然后再用清水洗三遍，不然的话会很咸的！
把锅洗干净，把水烧干再放油，这样油就不会溅出来。
油烧至八成热，放腌制好的瘦肉，大火炒到变色，大概一分钟左右。
放大蒜
盛出放一旁备用
放油，煸香大蒜放苦瓜炒至八成熟
加入之前炒好的瘦肉，勾芡装盘。
早餐饼，消灭多余饺子馅的好方法
以前总是算不好，面粉和饺子馅的比例，不是多出面团，就是多出了馅料。

后来发现这个做法好吃后，总会在包饺子时，特地多准备一些馅料，女儿特别喜欢，做早餐或者点心都很不错。

此方法适合各种馅 摊饼
用料：
若干饺子馅
少许面粉
少许盐
少许食用油
做法：
饺子馅里加适量的面粉调稠
根据口味适当放点盐搅均
模具锅刷油（平底锅）或者摩飞更方便

小火，取适量肉糊摊平，一面定型后翻面，直至饼熟。
来碗汤，早餐有了
口感超嫩
瑶柱番茄炒蛋
用料：
干贝柱
番茄
鸡蛋
葱花
盐
做法：
将干贝柱用热水泡发一下，并切碎
打鸡蛋时候在里面加一点水和一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅，这样炒出来的鸡蛋口感更松软、更好
将番茄洗净、去皮、切块
油热到5成热时倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出
再次加入油，放出葱花才爆香，然后放入瑶柱翻炒出香味
放入番茄继续翻炒，待番茄炒出汁水后加入刚才炒好的鸡蛋
最后加入一点盐，翻炒出锅即可
瑞士卷
用料：
42g，C低粉
100g，E鲜奶油
86g，A蛋黄
65g，B糖
72g，B蛋白
21g，D牛奶
9g，D黄油
10g，E糖粉
适量，E蓝莓果酱
做法：
搅匀A
B蛋白分3次加糖，至湿发以前（这是妍色JJ说的，我以后会再尝试不同的状态，所以会有2号3号...5678号哈）
A + 1/2 B + 筛入 C + 1/2 B + 微波融化的 D
烤盘底部垫硅胶垫，面糊入烤盘，在烤盘中再搅搅匀，震一下
180°，13min（闻到香味时拿出来转个方向再烤烤，让烤色均匀），按上去没有孜孜声就是好了
取出，20cm高度摔下，提一侧滑出，迅速反过来撕掉硅胶垫垫，再反回来进冰箱冷却
鲜奶油 + 糖粉，打发，加蓝莓果酱打匀
卷，这步我自己也没摸到门道，感觉卷得不咋地
撒糖粉，切开
萝卜牛腩汤
在老家时早餐几乎都是吃粉：牛腩粉、叉烧粉、猪蹄粉、桂林米粉、螺丝粉、老友粉、三鲜粉、卷粉、汤粉⋯⋯各种粉。杭州早餐最经典的是葱油拌面，在杭州菜场里卖的河粉与老家的比起来味道也差许多。办法总比困难多嘛，学做牛腩汤完全没问题，粉嘛，终于被我找到一款十分好吃的干河粉，想吃就做的感觉真好，再也不用对老家那各种好吃的朝思暮想了
用料：
两斤牛腩
一个萝卜
十片香叶
两个草果
三个八角
一小片玉桂
两根玉竹
20粒胡椒粒
10粒丁香
5片生姜
20粒花椒
一小块陈皮
做法：
准备好香料
香叶
牛腩整块和香叶一起放水里煮，煮透了拿出来洗干净切小块
香料炒香盛出备用
油锅热了炒牛腩
炒香了放点酱油调色，再放香料一起炒
炒好倒汤锅里，加水加萝卜大火烧开，再小火炖两个小时
炖好了，闻着都流口水
这个牌子的干河粉不错，用水泡半小时，再放开水锅里煮开就好吃了
一碗香喷喷的牛腩粉出炉
马卡龙夹馅之“基础意式蛋白奶油霜”
最近喜欢用的一款百搭的意式蛋白奶油霜，因为不含蛋黄，所以颜色洁白，口感清淡，添加果汁或者果泥可以做成各种马卡龙夹馅，方便百搭。方子改编自《奢华的巴黎甜点》。
用料：
76克蛋白
150克白砂糖
50毫升水
260克（原方子为380克）黄油
做法：
将室温下的蛋白用中速打到柔和起泡。
把水和白砂糖煮到118度到120度的糖浆，呈细线状注入蛋白霜，然后高速搅拌。
等温度降到不烫手的时候，提起搅拌器，查看尖端粘着的蛋白霜是否形成一个尖角模样。
把柔软的黄油切成小块放入蛋白霜里搅拌均匀，搅拌至柔滑有光泽就完成了。
番茄意大利面
偶尔吃一次西餐也是不错的哈，推荐一个简单又好吃的意大利面
用料：
商场买的一整包意大利面条
商场买的（有很多口味）意大利面酱
2个番茄
1个青椒
番茄酱
个人口味肉沫
半个左右洋葱
做法：
高压锅放水，面条下去煮
把青椒，洋葱，番茄剥皮切丁
用平底锅炒，加入意大利面酱，适当的话加一点番茄酱
最后把面捞干，配料淋上去就可以吃了
东北炸臭豆腐
炸臭豆腐，最爱的小吃之一，每次出门必缠着我妈买有木有！后来我妈跟别人学会了，在家给我做，干净，比外面的还好吃有木有！
这个是我小时候我家那面的做法，跟南方那面的不太一样，现在出来工作了南南北北也吃了不少，还是最喜欢小时候的这种。感兴趣的小伙伴可以来试试😄
用料：
3块臭豆腐
1条豆腐
1勺芝麻酱
适量小葱
适量香菜
1个小米辣
适量蒜
1勺盐
1勺味精
1勺白糖
1勺耗油
适量香油
适量麻椒油
适量辣椒油
做法：
首先买一条东北大豆腐，整个的豆腐忘了拍照了，东北人应该都知道一条豆腐是多大吧😄
豆腐先上锅蒸几分钟，把里面的水蒸出去，这样豆腐更紧实，好切片不易碎，并且炸的时候也没那么蹦，水分都蒸出去了。
蒸豆腐的时候准备配菜。葱，香菜，蒜，小米辣分别切好打碎，放在小碗里备用。

这四种料大家可以按照自己的喜好来，重口的话喜欢啥可以多放点。

葱和香菜另外留一些等菜做好了最后撒上面
之后我们再调个小臭汁。
一勺芝麻酱，三块臭豆腐（就是超市瓶装的那种王致和的那种，喜欢臭一点的可以再到点臭豆腐汤），一小勺盐，一小勺味精（可不放），半勺糖，半勺耗油，适量香油，适量麻椒油，两大勺清水豁楞开。
豆腐切好之后下锅炸，油烧五六成热的时候就可以下豆腐了，（用过几次的油可以更上色，觉得健康的小伙伴可以用新油）。一块一块的下，中间间隔几秒，不然容易粘。
可以分几锅，慢慢炸，不用一次就炸好，第一遍先炸到崩皮就行。
啦啦啦
等所有的豆腐第一遍炸好之后，再回锅小火慢慢浸炸，一定要炸透炸香。最后等豆腐全都飘起，拿出来一个用筷子压一压，紧实还有弹性，就是炸好了，全部捞出。
之后锅里留一勺油烧开，把四沫泼一下，味道升华~
然后把四沫倒在臭汁里搅拌均匀
最后把臭汁浇在炸好的豆腐上，再淋上香香的辣椒油，撒上葱花和香菜。
那味道没治了，给个大肘子都不换！这次十一回家让我妈做了好几顿吃了个够😃
啦啦啦
素水晶饺
今天做了素馅水晶饺，内陷用了圆白菜、木耳、杏鲍菇和鸡蛋，具体做法就不写了，根据自己喜好调味就行了～主要写一下水晶饺皮的做法。
用料：
水晶饺皮：
120澄粉
40太白粉
160开水
少许油
少许盐
做法：
粉类混合均匀，冲入开水，用筷子或者擀面棍、任何你用着顺手的工具迅速的搅拌均匀，成团，醒15分钟备用。
做的时候忘记拍片片啦😄，就描述一下吧，专业的大厨是用一把刀来抹皮的，家里没有那种专用的刀，就用擀面棍来擀皮吧，这就是个精致活，总之想办法把皮擀得越薄越好，然后包成半月型蜘蛛肚的样子😄，11-13个褶最佳，尽量吧哈哈
大火蒸10分钟就好了～开动
炒方便面
用料：
2-3个鸡蛋
适量洋葱
适量青椒
适量蒜
适量辣椒
适量腊肠
适量青菜
1勺蚝油
1勺生抽
1.5包方便面
做法：
洋葱，青椒，蒜，辣椒，腊肠炒爆香，生抽蚝油酱油炒香，倒入青菜鸡蛋，再倒入面翻版均匀。
鸡蛋炒米粉
香气十足的鸡蛋炒米粉，简单好吃😋不输外面的大排档。
用料：
200克米粉
2个鸡蛋
少许盐
适量花生油
一勺酱油
一小勺老抽
一勺蚝油
少许白胡椒粉
一小碗葱花
做法：
第一步，把米粉用开水浸泡15分钟，然后再用流动水冲洗一下，稍等一会，把米粉多余的水分去掉。
第二步:把米粉放在一个大碗中加入一大勺酱油，一勺蚝油，一小勺老抽，少许白胡椒粉拌匀上色。（这样做可以让米粉上色均匀）
第三步:切小碗葱花备用，把两个鸡蛋打入碗中放少许盐。
第四步:热锅加油，油要尽量多一些。把碗里的鸡蛋倒入用筷子搅散，差不多凝固了，就把提前拌匀的米粉倒入翻炒均匀，炒出香味再撒入葱花即可。
简单又好吃，因为家里食材有限，如果加入豆芽或者生菜，肉丝，口感更加丰富。
糖包
用料：
克面粉
克酵母
克水
克白糖
花生
做法：
花生烤熟
放入绞肉机
打碎
这样
和白糖混合（最后的馅儿发干，不知是不是因为糖少）
发面
弄成剂子
擀薄，放入馅料
二次醒发
上汽后15分钟，焖5分钟
馅儿有点干，不知咋解决
小西点清酥面--千层酥
中点还是小甜品还是小西点
经过此次生活的美好进阶到一定的程度
美好的事一直存在
只是需要你拔开那一层层的迷雾
看到光进来的地方……
用料：
100克低筋面粉
10克黄油
适量盐
50克水
15克白糖
120克单片酥油
以上是水油皮和油芯
不限馅心
做法：
准备面团。单片酥油敲成方正、把剩下所有原料揉成团盖上醒5分钟、要求两块面团软硬要一致。
包酥。水油皮擀成长方形、把酥油包进去！能不撒粉就别撒粉。
封口四周要封严实了。收口朝下放。
开酥第一次：擀长约50厘米宽20！用力均匀点、不然会破皮！
折叠酥层：第一次三折！
开酥第二次：同第一次的规格。
折叠酥层：第二次三折！

然后再开酥第三次擀长约40*20然后折叠酥层第三次两折（此处略图）
完成！修剪四边！
对开酥皮
切出约8*8的方形酥皮
刷点蛋液放入豆沙
对折包好
在豆沙处剞刀
刷蛋液撒芝麻
多的原料可以卷起来撒白糖
烘烤上火220 下火200 约25分钟
此处看层次
一层一层绕至心塞处…
麻辣肚丝
用料：
个主料：猪小肚
个辅料：子姜，大红椒，香菜，卤水
调料：基本味，糖，花椒面，红油，海椒面，香油，生抽
味型：麻辣红油味。
技法：卤，拌
做法：
主料洗净，内脏异味较大，用盐醋料酒搓洗法可以去异味，也可以用面粉展去其异味，捞出浮沫，汆水备用
起卤水，炒着糖色，加水后放入香料香叶葱段，草果，桂皮，八角，姜片
放入主料卤熟
主料切丝，辅料改刀备用。
主辅料放入盆中
调料放入盆中
加入海椒面，青海椒，红海椒，生姜丝，海椒面，花椒面，红油，香油，鸡精，味精，生抽，糖，拌匀
加入香菜，装盘
腐竹豆腐五花肉煲
用料：
500克五花肉
7朵香菇
1块豆腐
3片腐竹
少許糖
2勺蚝油
2瓣蒜
2勺酱油
2勺生抽
做法：
1、香菇泡一泡、
2、五花肉用油、生粉、生抽、蠔油醃一下備用、
3、香菇切片、
4、豆腐煎金黃色備用
5、砂鍋熱加油，放入蒜爆香在加入香菇爆香、
加入肉炒金黃色、加入一碗水、和生抽、老抽、蠔油燜30分鐘
6、在加入腐竹和豆腐在燜15分鐘即可、
简单-雲的麵包 (嬰兒辅食品)
我的寶寶14個月 在出牙期間 牙齦痛 所以需要軟的食物。
這個入口即化的麵包 剛剛適合寶寶~
用料：
1個雞蛋
1湯匙奶油奶酪
少許鹽
做法：
蛋黃跟蛋白分開
打發蛋白 打倒蛋白泡沫不会滴下的程度
(我是用打蛋器)
加入奶油奶酪和鹽去蛋黃 然後攪拌均勻
然後把攪拌好的蛋黃慢慢的加入去蛋白泡沫 然後慢慢的攪拌均勻 (太快會讓泡沫消失喔)
攪拌好 1 湯匙 的放進烤盤 然後放去烤爐 15-20分钟
(烤太久会硬哦)
天使布丁
用料：
200毫升淡奶油
250毫升牛奶
70克糖
100毫升蛋白
80克糖
2小匙水
2大匙热水
做法：
锅中倒入焦糖酱材料的糖喝水加热，待出现小泡泡后不停晃动锅子，使汤色均匀
当汤色转变为理想颜色时，加入热水，用木勺搅拌，即成焦糖酱，趁热倒入小奶瓶中至凝固，备用
牛奶加热后倒入糖，搅拌至融化，稍凉后倒入打散的蛋白中搅匀
在滤网上铺纱布，过滤，将纱布拧干后，慢慢加入淡奶油搅拌均匀，即成布丁糊
将布丁糊倒入小奶瓶中，用锡纸包好瓶口
烤箱预热150度，上下火，倒数第二层，水浴，35分钟。放凉后入冰箱冷藏
苹果泥猪排
把在德国学到的好吃和简单的菜谱尽量翻译出来和大家分享。
这道菜特别简单又可口。特别是苹果慕斯有令人快乐的口感。
*菜谱有改动：1, 在猪排的调味上加了一点点迷迭香和百里香；2. 苹果慕斯里应该要放一些柠檬皮屑，我忽略了。
用料：
自己增减四人份
【苹果泥】
4块，差不多3cm厚猪排
盐、胡椒
1勺多食用油
450g削皮切丁的苹果
4大勺白砂糖
二分之一个柠檬（我忽略了）柠檬皮屑
二分之一大勺柠檬汁
4大勺水
四分之一茶勺（小勺）肉桂
一小块黄油（不知是否可用普通油代替）
做法：
因为我嫌不饱，我还另用盐水煮了几个切成块儿的土豆。
把苹果、糖、柠檬皮、柠檬汁、水、肉桂和黄油全都倒到小锅里。盖上盖子用中火热差不多20分钟（自己控制，弄成糊状就行）
同时给猪排调味，我是撒了些盐、胡椒、百里香和迷迭香。然后在锅里倒油，中火没面都煎3分钟左右。（书里还要求放到200度左右的烤箱里烤7~9分钟。我懒，忽略，煎熟就好）
起锅装盘就可吃了。苹果泥很惊喜
乌梅小排
用料：
颗乌梅
勺料酒
勺生抽
勺老抽
片姜
个八角
克白糖
克小排
做法：
水烧开放入姜片和料酒，倒入小排，去血水
清爽一点的油（玉米油，葵花籽油等等）烧热后加入排骨和煎到两面金黄，捞出留少量的油加入适量白糖翻炒到颜色呈浅焦糖色倒入排骨，上色
加入乌梅，生抽，老抽，水，适量的盐小火煮，最后大火收汁撒上芝麻
仙草冻
崔先生太喜欢仙草冻，龟苓膏之类的了，自己动手，满足味觉需求……
用料：
120g干仙草
6g食碱
60g蕉芋粉
3kg饮用水
做法：
将干仙草泡一会，洗净表面土和沙子，入锅加入6斤水，大火煮开转小火熬制一小时
注意水开时候容易溢锅，需要及时搅拌并转小火
熬到仙草汁变黑，手摸上去变滑关火，用漏勺滤出仙草，汤汁需要用纱布再次过滤出细小草叶后入锅
再次加热汤汁至80度左右，倒入提前用水化开的蕉芋粉浆，边倒边搅拌，此时关小火继续加热，搅拌至汤汁细滑，浓稠关火
将仙草浆倒入提前准备好的模具中放凉凝固后放入冰箱冷藏
切块加入牛奶，蜜豆等调味，仙草奶茶做好啦
红酒牛腩炖土豆（超简单做法）
喝剩的红酒，不想浪费，炖了牛腩，味道很赞！
用料：
牛腩、土豆、红酒
姜片、辣椒、花椒、八角、冰糖随意
做法：
牛腩洗净、晾干
哈哈～～～双立人锅特点，一点橄榄油，冷油冷火，入锅。
小火炒干牛腩，直到血水全部炒干
随意准备了一些佐料
佐料倒入，炒到出香味。放一些酱油、红酒再炒到干，肉变色。
倒入开水，大火烧开，撇掉血沫后，转小火慢慢炖
大概半个小时后，撒些盐调味，加入切块土豆，大火烧开，转中火收汤。
汤汁少了，土豆面了，装碗撒葱花
玉米馒头
用料：
70克玉米粉
70克开水
150克普通面粉
10克植物油
10克白糖
40克牛奶
2克酵母
25克普通面粉（呛面）
做法：
玉米粉加开水拌匀，等待冷却后，再加其他材料
等到玉米面粉凉至手温就可以进行下一步了。加入其他材料启动面包机揉到成团。等待发酵。
一发完成。
取出排气，开始呛面进去，我加了25克的普通面粉。
把面粉来回混合揉到光滑成团。
分成七份，如果不需要做造型，直接揉成小圆球就可以了。
昨天随手整的红豆馅
两个圆球的啥都没包，剩下五个都包了红豆馅的😊
战斧牛排
用料：
适量黑胡椒颗粒
适量黄油
适量海盐
适量大蒜
1块800g战斧牛排
适量红酒
适量黑胡椒酱
做法：
买了一块800g的战斧，非常big ，冷藏室放几个小时解冻
大概有4cm厚
不用洗，擦干血水，撒上粗海盐，黑胡椒颗粒，压严实了，周边侧身蹭一下砧板
选一个铸铁锅或者不锈钢锅，最好不要用不粘锅，用切下来的边角牛油热锅，烧到锅冒烟，把牛排放下去，一面煎3分钟，不用动他，侧面也要煎，40秒左右，煎到有焦褐色，主要是用高温封住牛排表面，汁水锁在里面
烤箱预热200°，预热充分，烤盘包锡纸，放牛排还有一些自己要吃的蔬菜，牛排上放些大蒜和黄油，也可以不放，随个人喜好，烤20分钟
烤完之后，锅里放黄油，我切了一大块，融化后放大蒜，把烤好的牛排放进去，一边煎，不停的用勺子把黄油浇在牛排上增香，一面30秒左右
然后放在盘子上，静止6-8分钟
锅里剩下来的黄油，别倒掉，把烤盘里烤出来的汤汁倒进去，再加入红酒，黑胡椒酱，收汁，这个酱汁非常好吃！浓浓的黑胡椒加点红酒的酸
配上自己爱吃的蔬菜，适合2~3个人吃
嘻嘻嘻，第一次做战斧，欢迎分享意见～
糖醋泡萝卜
【糖醋泡萝卜】这是一款泡七八个小时就能吃的泡菜，简单易学，口味爽脆，吃了还想吃的开胃小菜。跟着我一起来做吧～
用料：
一颗白萝卜
适量白醋(米醋)
适量白糖
三两个泡椒/朝天椒(可不加)
适量盐
做法：
1.白萝卜洗净削皮，切成条;
加盐适量，腌二三十分钟，沥干水分待用。
PS.昨晚忘了拍照，这是补拍的萝卜条(已经腌好的)。
软萝卜条&辣椒，入罐装好;
加白糖适量，再倒入白醋适量，以没过萝卜条为佳。
最后一步，加盖密封储存，放七八个钟就可以吃啦！嘿嘿，上一张成品图～
卤水花生和豆皮
用料：
花生
豆皮
八角
香叶
酱油
桂皮
糖
黑芝麻
鸡精
做法：
花生加水炖3小时至熟
油锅加糖熬出颜色
加入酱油和说调开
加入花生泡一会
接着倒入豆皮烧开
加入黑胡椒，盐，鸡精调味即可
酸菜乌鱼花
用料：
1000克乌鱼
250克酸菜
适量葱姜蒜花椒
150克猪油
适量鸡精味精盐白糖
做法：
乌鱼肉切花，卖鱼的切的，乌鱼皮很有韧劲，比较好操作
鱼骨斩成小块，清洗干净，泡起去血水
鱼花清洗干净，挤干水分，进行调味，盐、白糖、鸡精、味精、花椒粉、胡椒粉，根据自己的口味调配。
葱姜蒜切好，加点花椒
酸菜也切好了
红苕粉加蛋清调，千万不能加水
猪油下锅，不喜欢的也可用植物油，个人觉得猪油做的鱼🐠，味道厚重些
先下葱姜蒜和花椒，爆香
加入酸菜炒香
加水熬三分钟，下鱼块，加点盐和白糖
鱼煮三分钟，把干的捞起，锅中剩汤
红苕粉和蛋清先用手调好，成糊状，和入鱼花里，用手充分上浆
用手一块一块的下到锅里，下完轻推一下，一分钟起锅
干的抄起，对鱼汤调味，加鸡精、味精、胡椒，鱼汤浇在上面
撒上葱花上桌
清热祛湿茯苓膏
土茯苓祛湿的功效相信很多人都知道，我借鉴了几个方子，稍作改良了一下，因为几种药材一起煲出来会有一股中药味，特别是芦根，所以根据比例把芦根的量减少了，这样吃起来虽然也有中药味，但是很容易被接受
用料：
500克土茯苓
50克芦    根
120克茅    根
50克海底椰片
50克白凉粉
2000克水
做法：
除了白凉粉，把所有材料放高压锅大火烧开，转中小火熬煮30分钟，等高压锅没有气压了，把熬煮好的水倒出来过滤掉渣部分，只要水
把白凉粉倒进一个碗里，舀两勺熬煮过的水，搅拌至融化，没有颗粒，和刚才熬煮过的水一起倒进锅里煮开，然后倒进你喜欢的容器里面，凉了之后放冰箱冷藏2小时以上
冷藏过的茯苓膏可以按个人口味加入红糖水，椰奶，蜂蜜
油炸鸡柳
用料：
两个鸡蛋
适量面包糠
适量淀粉
一小勺料酒
一小勺胡椒粉
两块鸡胸肉
做法：
用调料腌制半小时  意入味
炸至金黄捞出
核桃红糖卷
从我当孩子的妈妈开始，在追求营养和食物外形美观上就一去不复返了……
用料：
500克面粉
100克红糖
290克左右牛奶
5克酵母
适量核桃粒
适量红枣粒
适量坚果水果燕麦
适量蔓越莓干
做法：
1，牛奶加热，放入红糖，把红糖融化。
2，牛奶红糖液放温后，倒入混着酵母的面粉中。
3，揉成面团，进行第一次发酵。
4，发酵好后，用擀面杖擀成方形，撒上核桃粒，红枣粒，水果燕麦和蔓越莓干，卷起来。
5，卷好后切成一小段，看一下切面，好诱人。😊
6，切好后进行二发。
7，随冷锅开蒸，蒸之前稍微在整形一下。大概蒸12分钟，关火后，停3-5分钟再开锅。

看！咬开的断面，超级好吃，小家伙们都爱吃！
素炒通心菜
用料：
2瓣蒜头
15克油
350克通心菜
2克盐
做法：
蒜头放主锅，3秒速度6切碎，加油，3分钟/V/小勺爆香，放入通心菜、盐，4分钟/V/反转小勺翻炒，中间可以2秒/反转速度2上下翻动
好啦，翠绿翠绿哦
莲蓉核桃月饼馅
莲蓉月饼是非常受欢迎的一款月饼，但是莲蓉的味道寡淡，因此添加了核桃仁碎，立马香味扑鼻，引人瞩目。今天这个莲蓉核桃馅，即可直接做月饼，也可做月饼的馅料，两种都好吃。分享用量和方法：
用料：
150克无芯的干莲子
70克白砂糖
40克食用油
60克烤熟的核桃仁
做法：
干莲子洗净，加水600克，放入高压锅，按豆类键。开始煮到程序完成。
取出煮熟的莲子和一点汤，放在钢丝滤网上，按压过滤。完成后剩400克。
炒锅上火，放入莲子泥，加糖炒至糖溶化拌匀。再分次加入食用油（3～4次）。炒完是这样的。
取60克熟核桃。放在食品袋中压碎。混合在莲蓉泥中。
混合均匀后，硬度没有变化，如图3。这个只是做个造型，也可以直接吃。
仿KFC香脆炸虾仁
最近Kfc出了一款类似的脆虾仁，老公喜欢吃，尝试做了一下。还不错，分享给大家。
用料：
一斤大虾仁
一个鸡蛋
liangshao淀粉
盐
料酒
面包屑
做法：
虾仁洗净，去虾线。我买得成品袋装大虾仁，但还是自己清理了一下。
加入料酒，淀粉，半个鸡蛋，适量盐（盐可不放）用手抓匀。别太稠，否则炸出来面糊太厚，影响口感。
面包屑，大部分超市有售。
炸锅入油，加热，别太热，约七成热。用小中火。别用大火，容易炸糊。
油锅加热时，把之前抓匀的虾仁放在面包屑里沾满。
放入油锅，依旧中小火，炸约一分半到两分钟。炸至微金黄出锅。
出锅控油，再放吸油纸吸油。我家没买吸油纸就用的纸巾。
吸好油，装盘，ok。（前面提到腌制时不放盐的，可拿小碟放点椒盐沾虾仁吃，可根据个人喜好决定。）
葱香鸡蛋三明治
爱心早餐，深夜食堂，带着葱香的鸡蛋沙拉三明治，将小清新进行到底～
用料：
2只鸡蛋
2片吐司片
适量葱花
（或沙拉酱）3勺蛋黄酱
做法：
准备材料，鸡蛋煮熟过冷水剥皮
剥皮的鸡蛋切碎，加入葱花
加入蛋黄酱拌匀
将拌好的鸡蛋沙拉均匀抹在一片吐司上，盖上另一片吐司，切去吐司边，再沿着对角线切开即可
蒜蓉粉丝扇贝
因为有一天儿子喜欢吃，所以作为老母亲必须麻溜地做起来！这辈子没啥爱好，按我婆婆的说法，就剩做点吃的勤快的，哈哈……扇贝，肥美，口水哒哒滴
用料：
8只扇贝
一小把粉丝
若干根小葱
若干克盐
3勺蒸鱼豉油
若干瓣（基本一个多）大蒜
做法：
扇贝新鲜的买来，用刀轻轻割开，对半开，处理掉他的内脏，将扇贝的肉用刀完全跟壳分离！将扇贝肉放黄酒中去腥……顺便，将壳用刷子刷干净备用！
扇贝壳刷干净摆盘备用
将粉丝用冷水浸泡一下，完全变软，用筷子卷一下放扇贝上，铺在底部
比如这样的一个个先放好粉丝！
接下来用夹大蒜的专用工具夹大蒜末！这个工具超牛，大蒜瞬间达到我要的细腻！
大蒜汁的调制忘记拍照了！少油，差不多热倒入大蒜末，炒至香味出来，小火➕黄酒（我炒菜黄酒必放，嘻嘻）➕蚝油➕水➕盐➕鲜酱油调味，达到我想要的味道！后一勺勺放在每个扇贝上！
上火冷水蒸7分钟左右……（具体的时间我也不是特别能把控的人！）
放葱花，上热油！颜值高
对的时间遇见对的你——扇贝！肥美，美味！嘻嘻
一家三口的中餐or晚餐！平淡中见证满满的爱
爆米花
自己做自己做，太好玩了
用料：
100克玉米粒
30克黄油
30克细砂糖
做法：
小火，黄油和糖大致炒化了，下玉粒，改中火，不停翻炒，再大火，开始爆了就盖盖子，然后拿起锅，慢摇！
爆爆爆，糖有点微微黄，焦糖的感觉
我用的这个玉米粒，其他的牌子也可以，这个没难度
牛肉蒜香拌面
天气不太好，明明已经三月末了又下起了雨加雪，本来打算出去走走硬生生的憋在了家。

早餐吃什么成了老大难，本来想酱油拌个面，打开冰箱发现还有几片菜叶。

改变主意了就用它们做一餐豪华拌面吧～
用料：
一勺生抽
一勺陈醋
一小捏白芝麻
半勺辣椒油
半勺蚝油
15克左右食用油
一片白菜
一把豆芽
一小把挂面
适量葱花
做法：
白芝麻，蒜末，葱花铺在碗底，烧开食用油，浇在上面。

这时芝麻和蒜末葱花的香气就会散开。然后辣椒油、生抽、陈醋、蚝油。

做好酱料后就可以煮面了，面条和白菜可以一起煮，大概七八分钟煮好，捞出过凉水。

由于豆芽比较容易焯熟我选择的最后煮，大概水开数20秒就可以盛出了。


面铺在最下面，酱料和蔬菜摆在上面。家里正好有之前做的酱牛肉（也可换成香肠培根之类的肉类）。

发挥想象力的时间到了，怎么摆盘比较好看你们的创意了。
做面条之前烤了两个四寸的斑马戚风。如果喜欢这个小戚风蛋糕的可以留言。我会把步骤上传的。
榨菜肉丝面
用料：
1包榨菜
100克里脊肉
老抽
盐
3克胡椒粉
1勺生抽
克水
做法：
肉切丝，用盐，生抽，胡椒粉，食用油腌制一会。
我是买的乌江榨菜，用水冲两次榨菜。主要是去点咸味！
起锅，热锅凉油。把肉丝放进去炒变色捞出来备用。锅里再倒入少许的油，榨菜倒进去翻炒片刻再放入肉丝一起翻炒。有高汤可以放高汤或清水就可以，稍微莫过一点就好，放点盐和老抽，水烧开就可以了。
面条用白水煮就可以，我个人喜好，熟了的面条过一次凉水。捞出控水，浇上榨菜肉丝卤就可以了！
自制酸奶（酸奶机版）
以前去爬山，然后到山顶喝一罐冰镇的纯酸奶超级爽，然后心热买了酸奶机……
再然后，酸奶机没拆封就放在橱柜就放着了，我记忆力感觉放了两三年，前两天拿出一看，原来放了四年了囧！！
天气愈发炎热，然后想起当年喝冰镇酸奶的感觉，又想尝试自己做点，做法很简单，一次就成功~~和外面买的酸奶最大的优点就是口感很香醇，尤其做好后开盖的那一瞬间~奶香味十足！！
用料：
用了两袋共600ml纯奶
大概150ml左右原味发酵酸奶
做法：
容器放在开水中烫1-2分钟，杀菌
容器中倒入酸奶，纯牛奶，加1勺蔗糖，搅拌均匀
插上电源，8小时左右之后拿出，放冰箱冷藏10小时以上即可
可以放上喜欢的水果干果神马的，爱放啥放啥！！！
家庭蘸串底料做法
想吃蘸串的朋友再也不用去路边摊买了，方法和技巧都告诉你，保准你一看就会
用料：
食材
蒜末
八角2粒
花椒1小勺
香叶4片
干辣椒4个
淀粉小半碗
孜然粉/辣椒粉/五香粉/胡椒粉等想吃哪个口味就放入哪种调料千万不要都放进去
生抽，盐，鸡精，白芝麻
配菜：土豆片，豆腐皮，海带，面藕，黄瓜，面筋，香肠等等你所爱吃菜
做法：
这是蘸串配菜，你也可以搭配你所爱吃的菜呦！
准备大蒜剁成蒜末，八角，干辣椒花椒，香叶，还有小半碗淀粉用少许水将淀粉化开
锅中放入少许底油，放入调料小火煸炒出香味后，加入适量的水，大火烧开煮大约10分钟左右，把调料捞出，然后开小火加入水淀粉搅拌均匀放入蒜末，2小勺孜然粉，少许生抽，适量的盐和鸡精白芝麻搅拌均匀，就可以出锅了……
这是放入淀粉后的样子
想吃辣的朋友可以往里面加入辣椒粉适量、再加点陈醋搅拌这个辣汤就做好啦

来，来吃吧
12M＋自制宝宝版豆腐脑  宝宝最易消化的植物蛋白，没长牙也能吃
个人微信号：fushi1025 
我是一个两个小宝宝的老妈子， 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！

刚来北京时才发现在南方豆腐脑是甜的，但在北京是咸的，嗯，宝宝专属的豆腐脑，！豆类作为优质蛋白的来源，是非常适合给宝宝做辅食的。仙女们，一定按照我写的细节及比例来！
用料：
150克黄豆
3.75克葡萄糖内脂
做法：
大豆提前浸泡一夜。想看豆子是否泡好，可以把豆子掰开观察一下， 表面光滑平整即可。
泡好的豆子放入辅食机，倒入1500毫升清水。(注意，如果用破壁机加1300毫升的水就可以了，不要用边打边煮的模式，用果汁模式就行）
打好的豆浆最好撇去浮沫，这样做出来的豆腐脑够嫩滑。取一张干净的纱布放在碗里，倒入豆浆进行过滤。过滤两次，总之越细腻越好。
将豆渣滤出来，过滤时会有豆渣堵住纱网，过滤速度就会较慢，我直接上手拧了，我这急性子
注意过滤的豆浆用量杯测下多少毫升，然后按400毫升配1克内酯比便化开内酯水。我这个比例做出来是1.5升的豆浆，用的3.75克，用个大点的盆化开内酯水，因为后面豆浆做好，需要直接倒在内酯水的容器里哦
放煤气灶上，边煮边搅拌，防止沾锅或溢出来，刚早晨泡上鼓还不算是煮沸，要煮沸到能闻到豆浆香气这算好
煮好后在锅内凉温二分钟大概到90度左右，。冲入到提前备好，装内酯水的容器里，挨着盆内壁沿圈慢慢倒入（不可以内酯水加入到豆浆里面去）快速拌几下，然后盖上盖子，等15钟就可以了，冬天家里温度低，可以把容器放热水里保温，这样凝固会更结实哦！！
水灵灵的。大家可以开吃了，刚来北京时才发现在南方豆腐脑是甜的，但在北京是咸的，大家可以根据自己喜欢开始添加佐料了，
香橙磅蛋糕
这次试验了粉油法果然口感比较好
用料：
1个香橙皮屑
1/2 小勺盐
116g低粉
30g橙汁 （鲜榨带果肉）
88g黄油
40g糖
20g牛奶
1g泡打粉
88g蛋液
橙汁酒糖液
60g水
两大勺橙汁
一小勺朗姆酒
做法：
黄油、蛋液回温后使用。 （提早从冰箱拿出来）
黄油打发松散后筛入低粉和泡打粉
蛋液+糖拌匀
3加分4-5次加入2中， 搅拌均匀至蛋液充分吸收
拌入橙皮、牛奶和橙汁
170度 预热后烤 35-40分钟。
脱模后刷酒糖液
一锅三出-翡翠白玉卷&金元宝&板栗烧鸡【KRUPS厨房机器人版】
用料：
翡翠白玉卷：
1棵大白菜
200g猪肉
50g玉米粒
30g胡萝卜
2朵香菇
15g生抽
5g香油
1g白胡椒粉
适量盐
香醋、水淀粉、白糖、盐勾芡调汁：
金元宝：
100g南瓜泥
200g面粉
2g酵母
板栗烧鸡：
500g鸡块（建议选择鸡腿）
200g板栗
30g料酒
30g生抽
10g老抽
50g水
3粒冰糖
3个八角
1块桂皮
2片香叶
2个干辣椒
3片生姜
做法：
白菜叶子去掉根部白菜梆子。
留叶子放入水中焯水50秒左右（叶子软了即可）。
选择揉面碎冰器，将肉放出厨房机器人搅拌杯内，点动磨碎。
替换为搅拌器，加入切好的玉米粒和胡萝卜粒、香菇粒等，搅拌肉泥。
白菜叶放在菜板上铺平，放入调好的肉泥，卷起包好。以此类推（这个量可以做8-10个翡翠白玉卷）
放在盘子里码好。等着一锅多出。等最后一起蒸好后，将盘子里的汁倒入锅中烧开后，加入水淀粉、香醋、糖、盐调味，调好后把汁再倒回盘子就好。（勾芡后的汁颜色更亮，口感更好）
机器人搅拌杯内放入揉面碎冰器，倒入金元宝所需食材，按揉面键即可。
揉好后如图所示。
将揉好的面团放在温暖的地方发至2倍大，然后分成10g大小的原剂子。
部分面剂子擀成圆形。
中间切开（切口处抹水）。
粘至圆形剂子上塑性金元宝（元宝上两片面交界处用手指轻轻理一下元宝会更漂亮）。做好后放入外置蒸锅备用。
鸡肉用机器人50度温泉洗菜法洗干净，板栗洗净。
选择搅拌器，所有食材放入搅拌杯内，手动程序转速4档、温度130度、时间25分钟。
放上之前准备好的两层蒸锅，一次做三道菜。程序结束后出炉。
花雕醉蟹
九月团脐十月尖，在吃蟹的日子，人们总是变着花样的料理螃蟹。蒸蟹鲜，醉蟹醇香，对于蒸蟹吃多了的人，醉蟹是个不错的选择！

       ——景瑢，经常用食物治愈自己的体重
用料：
三只大闸蟹
一瓶陈年花雕酒
500g生抽
1000g纯净水
200g姜
200g冰糖
适量花椒、大料、香叶
适量甘草、桂花、红枣
适量白酒
适量醋
适量小茴香
做法：
让闸蟹多喝点水，吐泡泡，把胃里的脏东西吐一吐，时间大约一两个小时
把姜，生抽，纯净水、白酒、醋、柠檬、香叶，八角，桂皮，甘草，小茴香，花椒，干花椒，桂花，红枣、冰糖混在一起搅一搅，放在炉子上烧开，放凉！
再倒入花雕，记住花雕是关键！
将清洗干净的闸蟹放在蒸炉上清蒸，蒸的时候放些姜片，可以去寒。大约蒸20分钟，闸蟹就网红了
把蒸好的闸蟹放到醉卤中，放入冰箱冷藏，浸泡24小时。好吃的醉蟹就可以开吃了😁
拌饭，当零食都是很不错的！
蟹黄都是满满的
不想动手自己制作的朋友，可以加微信购买哦😄！
黄金薯饼
真的是太爱这道菜了～频繁的做呀，分享给大家～
用料：
一个土豆
适量牛奶
适量盐
适量糖
适量黑胡椒碎
一个鸡蛋
适量面包糠
做法：
土豆蒸熟，煮熟，微波炉打都行，总之要熟透，用勺子或者擀面杖捣成泥～有点颗粒状不要紧，口感会更丰富～
加入牛奶，不用太多，太稀没法成型，加盐，糖，黑胡椒碎～拌匀～
打个鸡蛋，将土豆泥在手里揉成饼状，沾一层蛋液，裹一次层面包糠，下锅炸～里面都是熟的，表面变成金黄色就捞出，配上你喜欢的酱料就好了～
开动～
酸萝卜炒肉丝
酸酸辣辣的，超级下饭，特别是在农历冬月，杀猪的时候，来一坨新鲜瘦肉，配上酸辣子，酸萝卜，那滋味，渍渍渍，流口水啦😽😽😽
用料：
一根自泡酸萝卜
3根酸辣椒
500克新鲜瘦肉
1勺豆瓣酱
0.5勺生抽
2勺淀粉
3根蒜苗
适量盐
做法：
瘦肉切片，加豆瓣酱，盐，生抽，淀粉抓匀
辅料
酸萝卜切细丝
炒肉，用筷子把肉搅开
放入辅料
加蒜苗起锅
排骨炖豆角
用料：
适量豆角
适量排骨
适量葱
适量姜
适量大料
适量桂皮
适量冰糖
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量料酒
做法：
锅中倒入凉水烧开后，放入排骨焯掉血水，盛出备用。
豆角掐去两头，洗净备用
葱切段，姜切片和冰糖、大料、桂皮放入盘中备用
锅中倒入玉米油，放入冰糖。烧热至冰糖融化。
倒入排骨炒糖
放入豆角和全部的佐料，翻炒
放入生抽、老抽、料酒，继续翻炒
加水至没过食材。大火烧开后转小火炖15分钟。尝尝咸淡后适量加盐，大火收汁。
盛出摆盘。
章鱼🐙炒韭黄
家里食材都是老公负责采购，粗粗的章鱼脚买来很久不知道怎么烧，突然有一天脑洞一开，和韭黄炒一起试试，于是就有了这道菜。今年烧了三次，还是没有达到较好的口感，味道已经不错，就是火候还没掌握好，基本要诀已经明白，海鲜需要先爆香，蚝油了解一下，于是秒炒出锅
用料：
一只脚章鱼
适量韭黄
做法：
章鱼脚解冻切薄片，料酒盐腌制一下，
干辣椒切段，生姜，葱下锅爆香后加入章鱼片，滴哒几秒便可出锅备用
韭黄切段炒熟炒软，加入章鱼片，加一点蚝油，翻炒几下马上出锅
农家野菜汤
农村的孩子分享美食，感受农家风情交流美食心得的加v18354321991
用料：
200克麦蒿
2个鸡蛋
适量根葱
50克面粉
适量盐
适量食用油
做法：
把摘好的麦蒿洗净以后，放开水里面烫一下。稍微一烫就可以，捞出备用。
葱花炝锅。
放入煮好的麦蒿，翻炒一下。然后倒入适量水。
水开以后，倒入调好的面粉糊糊。也可以用淀粉，但是我感觉淀粉没有面粉有感觉。哈哈
再次烧开，汤的浓度用面粉糊糊掌握。喜欢浓一点的就多放点面粉。
鸡蛋打散
把鸡蛋倒入汤里。放盐关火。弯的否！成功！
根本停不下来，我喝了三碗。
骚气的厨师本尊。哈哈，喜欢交流美食的可以加我v18354321991
红烧大排
用料：
六块猪排
少许大葱
少许姜
少许干红辣椒
一粒八角
生抽
老抽
料酒
盐
糖
做法：
用刀背将大排拍至松软（烧出来肉质就不会太硬）
生姜切片，倒入料酒，腌制十分钟左右。
大葱切段，生姜切片，红辣椒，八角，备用
洒上少许淀粉
煎至两面微黄
热锅，倒油（多一些），将准备好的辅料倒入油锅，炒香。
加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，800ml左右水，大火烧开。
烧开，放入大排，小火炖30分钟。
完成！
搭配点儿绿叶小青菜，汤汁浇米饭，色香味俱全~棒棒哒！
脏脏包
手痒痒做了最近大热的脏脏包，今天又做了三种口味的：脏脏包、原谅包和雪白包哈哈！发了朋友圈被强烈要求写教程😂我真的每次都懒得写，因为做的时候手真的很忙没时间拍照😂下面就分享一下做脏脏包的步骤，做面包本来就比较麻烦，耗时至少五小时，不怕麻烦的宝宝们来看哟～
用料：
250g高筋面粉
3g酵母粉
1小勺盐
1大勺糖
150ML冰牛奶
1个鸡蛋
10g可可粉
10g黄油
125g黄油
150g奶油
100g黑巧
15g可可粉
做法：
先准备好以上做面包的材料，牛奶最好用冰的哦～
（脏脏包做的时候忘记拍图，这个是原谅包的图片）把高筋面粉、酵母粉、盐、糖、冰牛奶、鸡蛋都加入面包机或者厨师机或者自己手揉面😂（酵母粉最好挖个小坑买起来，不要和糖盐直接接触）ps.配料表写的是脏脏包的，脏脏包要➕10g可可粉，原谅包换成5g抹茶粉即可
揉到一般程度的时候加入10g黄油，继续揉～
脏脏包对面皮的要求没有吐司那么高，揉到这种有比较薄的膜就可以啦！
然后面团就揉好啦～用保鲜膜裹住放冰箱冷藏半小时！
把125g的黄油包在烘焙纸中，这时候黄油已经有点软了，很容易就可以折成长方形，大概是12*16cm的一个片。弄好之后把黄油片冷藏15分钟到半小时。
把冰冰的黄油片和面团拿出来，把面团擀成大概17*19cm的面片（我这个有点长了），把右边的面片折到中间线这里，再往前折一次，再把这个三折叠好的面团横过来放小心又快速的擀成面皮，注意不要擀破了皮露出黄油，但又要速度不要让黄油化了。此时完成两次折叠，保鲜膜裹起来放冰箱冷藏15分钟。
冷藏之后拿出来换个方向继续三折叠，再冷藏15分钟。此时完成第三次三折叠。
冷藏之后再拿出来完成第四次折叠。冷藏半小时。
冷藏半小时之后拿出来冰凉的面团，擀成一个大面片，22*42cm，5-8mm厚度，横着切成8条。
把一两块黑巧放在一端，卷起来，不要卷的太紧，大概卷四下就好。
卷好之后上面松松的盖一层保鲜膜，醒一到两个小时，使面团发成1.5倍大小。（图片为原谅包）
看时间差不多的时候可以去预热烤箱，180-200度，烤15分钟。（防止原谅包和雪白包上色太重，可以降低10度上火或者盖层锡纸）
烤15分钟左右
裸包出炉，一层层酥软掉渣😄
接下来我们来做甘纳许酱。
准备好以上材料，把奶油加到温热就可以下巧克力了，直到巧克力融化做成丝滑的甘纳许酱，觉得黑巧有点苦的可以加一勺白糖，雪白包和原谅包的白巧就不用啦，本来就很甜了。

拿裸包沾一层厚厚的甘纳许酱，然后筛上一层可可粉，脏脏包就做好啦！
ps.原谅包和雪白包步骤基本一样，原谅包里面也可以裹抹茶味的巧克力哈哈，甘纳许酱做成绿色和白色的就好啦，筛抹茶粉和糖粉～
第一次写教程，希望大家可以看得懂学得会哈哈！
咖喱鸡腿饭
用料：
土豆
胡萝卜
洋葱或者青椒
新鲜鸡腿肉
老抽
料酒
盐
姜片
白糖
做法：
蒙蒙家的《咖喱鸡腿饭》

材料：新鲜鸡腿一只，土豆一个，胡萝卜一个，约3人份。洋葱半个，家里没洋葱我就没放，用青椒代替的。

配料：咖喱块，（网上买的一盒几块钱）老抽，料酒，姜片，盐，白糖，水淀粉。

做法：
1.鸡腿切块，用姜片，盐，料酒，淹30分钟。

2.锅里烧开水，放鸡腿肉过水，除去浮沫，捞起鸡腿和姜片待用。

3.土豆，胡萝卜切块，锅里放油洋葱爆锅炒出香味，再放土豆胡萝卜，放盐（我家没洋葱就没放，青椒代替）煸炒后盛出待用。

4.放油，鸡块姜片一起倒入炒，放少许老抽，煸炒鸡肉上色，再把土豆胡萝卜洋葱倒入一起炒，再加入清水，刚刚平淹所有食材，再放3块咖喱，一勺白糖，少许料酒（如果淡了就加盐，我之前放过了就没放）搅拌均匀。

5.小火煮15-20分钟，待土豆胡萝卜煮软，水淀粉勾芡，收汁出锅。
紫薯软欧包
我和C哥都属于面包控，外面卖的面包价格实在越来越高，口味也不一定喜欢不是太甜就是太腻，索性自己动手丰衣足食。每次做几个出来，大大解决了工作日早餐的需求。吼吼～
用料：
250克高筋面粉
100➕80克紫薯泥
160➕20克牛奶
20克白砂糖
20克无盐黄油
3克酵母
2克盐
做法：
【馅料制作】紫薯提前蒸好后，牛奶20克、紫薯泥80克，混合搅拌。
【面团制作】将剩余材料全部倒入盆或者一切可以帮助你揉面的机器中。
⚠️酵母与盐、糖倒入时留出间距，避免酵母的活性降低。揉面，大约15min。             揉好的面团置于盆中，室温发酵至2倍
大。手指沾取干粉戳下面团，不塌陷不回
缩即可，如图。

取出面团揉搓排出空气，将面团4等分,
搓圆，盖保鲜膜室温下松弛15min。               
面团擀成椭圆形，抹紫薯泥，以及随意添
加一切你爱吃的肉松碎、坚果碎、葡萄干
均可。

裹起，封口捏紧，封口朝下置于烤盘中。
（不好意思，这里没图，哈哈哈，那就根
据自己喜欢随意整形吧▲封口捏紧就好
啦）

烤箱或者蒸锅内放一碗热水，二次发酵1
倍大。
表面筛上一层薄薄面粉，刀片划出喜欢的
纹样。（暂且用这个成品图代替给大家看下）

放入烤箱中层，上下火180度，25mino
不喜欢表面上色太重的宝宝们，观察上色
情况，随时加盖一层锡纸，出来就是漂酿
的丁香紫色啦！
当天吃不完的，冷却后密封冷冻起
来，下次吃之前，3〜5min微波或烤箱叮一
下就可以啦！
百香果柠檬蜂蜜茶
用料：
6-8个百香果
2个柠檬
蜂蜜
冰糖
做法：
用盐水浸泡柠檬，几分钟后冲洗干净
柠檬切片去籽（去籽要干净，不然会发苦）
准备冰糖，我用的是黄冰糖（小碎粒，大块的话尽量敲碎）
百香果肉挖出来（家里的百香果只剩四个了，就一点点肉😔，喜欢的可以多加）
取一个没有水的干净瓶子！底部倒入蜂蜜（把瓶底铺满哦）
接下来铺上柠檬片
加百香果
加冰糖（蜂蜜—柠檬片—百香果—冰糖—蜂蜜—柠檬片—百香果—冰糖........一直重复知道加满就好，满了以后最上面加一层蜂蜜）
顺序尽量不要打乱哦
放到冰箱，每天给它换个姿势（一天正放一天倒放），当然，你要确保你的瓶子是完全密封的哦！
3-4天之后，你可以享用了💛
盒子千层蛋糕
简单好吃，不过做饼皮的时候还是需要点耐心的。哈哈……
用料：
2鸡蛋
150克面粉
30克黄油
35克糖
500克牛奶
根据做的饼皮量来订600ml淡奶油
做法：
鸡蛋加糖打散，然后加面粉，加融化的黄油，加牛奶，每添加一种就搅拌均匀。牛奶慢慢加。
面糊过筛冷藏半小时，来不及也可以不冷藏，天气不太热的时候。过筛可以多过几次，以免有块不均匀。
平底锅加热，舀一勺（我用的是汤勺），铺平，煎的有点起泡，不要翻面，用铲子把边铲一下，平底锅翻过来会自动掉落。做到把面糊做完，有十几张。
打发奶油，我用的是紫风车。哈哈，比较好打的。
水果自行搭配，芒果，火龙果，香蕉等等果肉软一点的水果都可以。切颗粒。盒子底铺上饼皮然后铺奶油，铺一层水果，再铺层奶油，然后再铺饼皮……以此类推。搞定。我做了4盒。
紫苏红豆可丽饼
改良了一下ctlin的方子，无糖无油了，馅儿里去了紫苏盐，只用了一点做点缀...减肥的人儿也哈皮~还做了个颗粒红豆的，口感都是软绵绵的，样子还算小清新吧？是不是？嗯？....早餐吃心情好，蓝后再表达一下偶对红豆有如那滔滔江水绵延不绝的爱恋~如果你稀饭有蛋的，还是去找它的结拜兄弟吧...戳：http://www.xiachufang.com/recipe/1060422/
用料：
60g中筋面粉
15g糯米粉
水
红豆&红豆沙
紫苏
做法：
准备原料
糯米粉一边搅拌一边加入水搅成糊状
搅好
加入过筛的面粉（喜欢甜的可以再加糖，俺没加~），搅拌均匀
面糊好了~
中小火加热平底锅，垂直倒入面糊，会自行散开呈圆形，稍微摊一摊像摊煎饼一样~
表面干燥后，翻面加热几秒就可以了
放入红豆馅，卷起来
另外一个放了木有压成泥的颗粒状红豆
撒上少许紫苏作装饰
朝鲜桔梗咸菜
灰常好吃的桔梗咸菜
用料：
一个苹果
一个梨
适量糖
适量醋
适量盐
适量味精
适量辣椒粉
适量韩国辣酱
适量芝麻
做法：
把桔梗浸泡一天后，刮成丝
准备苹果和梨，搅拌成粉末
把所有调料都加进去，搅拌均匀
加入配好的酱，搅拌均匀
装进盒子放冰箱里一天后再食用