xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤叉版烤鸡
每一个买了带烤叉功能的烤箱的，一定都会第一时间想实践烤鸡徐徐转动出香味的时刻吧。我也是，而且我想说，过程很美好，那个香味……诱人程度？朋友说，超有街头烤鸡的即视感。
用料：
干罗勒
整鸡（约1Kg）
蜂蜜
做法：
整鸡处理干净内脏，用黑胡椒烧烤调料涂抹内外，腌制。冷藏置于冰箱24小时。
上烤叉，这一步有点技术难度，叉尖锐利，注意别伤手。
烤叉模式，200度
最后20分钟表面刷蜂蜜。喜欢脆皮的这一步万万不要省。
出烤箱后除去烤叉，摆盘，撒罗勒碎。我只有干的，新鲜的会是很好点缀。
雪菜蚕豆瓣
天冷必吃的小菜。配粥配面条都极为可口
用料：
雪里蕻
新鲜蚕豆瓣
小红尖椒
生姜
做法：
雪菜切碎泡水，去掉多余的盐分。小红辣椒切圈
起油锅，下姜片和辣椒爆香。下雪菜和蚕豆瓣，炒熟即可。加生抽和糖调味
小笼斑节虾
用料：
400克河虾
100克荷叶
40克酱油
20克辣椒粉
3克盐
玉米10克淀粉
3克味精
30克姜
20克醋
4克香油
做法：
活斑节虾剖开背，去尽沙肠，洗净，沥干水分，放入盆内，加盐、辣椒粉抓匀，腌渍5分钟，加入干细淀粉、豉油皇（酱油）拌匀；2。小笼内放上荷叶铺平，将腌渍的斑节虾放在鲜荷叶上摆成风车形，加笼盖，用旺火蒸熟，取出；3。姜刮去外皮，洗净，放在菜墩上切成细末；4。碗内加入盐、味精、姜末、醋、酱油、香油、鸡清汤兑成味汁，倒入小碟内，同小笼斑节虾一起上桌蘸食
制作提示
如果没有活斑节虾，可选择活河虾使用
宣软紫薯发糕
老爸每年会种一些紫薯，喜欢用紫薯做些美食。
用料：
360克面粉
200克去皮熟紫薯
190克水
5克糖
4克酵母
做法：
1.紫薯蒸熟，稍凉点去皮，放入保鲜袋内捏碎。
2.用50克温水加5克白糖和4克酵母拌匀，静置10分钟。
3.面包机和面20分钟。
4.八寸活底模具底和周边抹点黄油，面团比较稀，手上抹点黄油，直接将面团倒入模具里。
5.放在温水蒸锅里发酵约两倍大。
6.大火蒸，有热气后中火蒸40分钟，关火六分钟后开盖。
7.脱模。
8.切块。
🍕炒饼啦！
节后复工啦
坚持自己带饭☺️
用料：
1个包菜
1张大饼
2个鸡蛋
3根火腿
一小段葱花
做法：
🥗包菜洗干净  切碎
🥓火腿  切丁
🍕大饼切丝
🍳锅烧热油  撒入葱花  
🥘加入  包菜丝  加一匙生抽 翻炒
🥘加入火腿丁和鸡蛋碎块  翻炒
🥘加入饼丝  适量酱油调色  适量盐 翻炒
🍱出锅
人生苦短 
要跟能让你快乐的人在一起 ​​​
酸奶蛋糕
难得休息一天，真是想把平时没空做的全做完，突然想起来为了做酸奶蛋糕而买的酸奶还没用，赶紧趁喝完之前做一次！
用料：
200克酸奶
4个鸡蛋
45克玉米油
40克低筋面粉
25克玉米淀粉
65克糖
做法：
准备物品
分离蛋清
蛋黄➕油混合均匀后➕酸奶继续搅拌均匀
加入玉米淀粉和低筋面粉拌匀（筛入会细腻一些）
我不是过筛的，不容易拌均匀，所以我滤了一下
可以配合刮刀
打发蛋白（百战百胜的蛋白打发详见电饭锅蛋糕🍰）
1/3蛋白糊加入蛋黄糊拌匀后，全部倒入剩下的蛋白糊中拌匀
倒入模具，震出大气泡，烤箱预热10分钟，140度50分钟，根据不同烤箱脾气调节时间
完成✅
duang duang duang❗️我心急吃到，所以出烤箱就脱模了，所以底部有点破，各位小可爱追求完美的话要耐心等待完全冷却再动手脱模哦
最后再配上一杯丑丑的拉花
曲奇奶香饼干
不能再丑的曲奇
用料：
60克黄油
200克低粉
50克糖粉
30克细砂糖
1克盐
50克牛奶蛋白
做法：
黄油常温解冻至部分融化，搅拌，打发至颜色成淡黄色
加入糖粉和细砂糖，搅拌均匀。筛入低粉，加入牛奶，搅拌均匀
将搅拌好的面糊倒入棉布裱花袋，挤出一个个曲奇，190度中层烘烤10-15分钟，观察饼干边缘即可
家常菜# 红烧豆腐
用料：
1块豆腐
适量生抽
适量老抽
1瓣蒜
1根小葱
2片生姜
做法：
🍥豆腐用清水洗净
🍥豆腐切块，小葱，生姜、大蒜切好备用
🍥热锅冷油入豆腐，放入生抽+老抽，翻炒

🍥加入清水大火煮10分钟，关火！
出锅喽！
剁椒凉拌鱿鱼圈
用料：
鱿鱼
冰块
萝卜
香油
葱丝
红椒
做法：
将鱿鱼洗净切段
锅中放入少许水，烧开
鱿鱼下锅烧滚后，关火，将烫鱿鱼的水倒掉沥干
放入冰块中稍浸，再倒出
沥干后加入萝卜剁椒，香油。加上葱丝即可
懒人版酸菜鱼
不正宗道听途说胡乱一气的酸菜鱼酸汤鱼
咸菜鱼... ...管他呢，反正很赞的一锅鱼😉
     做酸菜鱼的初衷...因为家里酸菜从春节腌到现在，该吃了！😂😂😂
      我个人做菜凭感觉随心搭配，进来的看官若是觉得不满意，那么慢走不送！😜
用料：
200克酸菜
适量淀粉
2条黑鱼
适量料酒
适量姜
适量花椒
适量鸡精
做法：
配料看个人喜好啦。还有一样豆芽没发，煮酸菜鱼我喜欢用黄豆芽。绿豆芽太嫩高温烫久了软烂软烂的口感不好。
黄豆芽。
起油锅，下葱姜辣椒煸香。（你也可以放点别的提味，我...呃...去市场买菜时候忘记了
，将就着现成的，走起！）
还蛮小清新的
下酸菜煸炒
加水，末过配料一cm左右就可以啦。大火烧开，转中火烧5分钟让酸菜出味道。
烧开之后加一点料酒，一点点点的糖。我的酸菜挺咸又很酸，所以后期不再添盐，不太酸的可以出锅之前加一点点陈醋。
滚刀黄瓜。老公坚持这么早就下黄瓜，其实黄瓜就是瓜果蔬菜届的“碧池”既是蔬菜又是水果，哼！煮久了色泽难看还有点软烂，但是谁让老公是“金主”呢？都听你的！
这张图应该在二楼，忘记了。无骨鱼片事先腌制一小时，加适量淀粉搅拌均匀。需要太多，足够让鱼片下锅之后肉不散就行。
关小火，下鱼片。（火大了水一直咕嘟会把鱼片上的淀粉冲散，就变成一锅浓汤！鱼片里我加了点酱油和料酒，都是带一点颜色的。你们不喜欢这样的色调，可以直接添盐腌制就好。）
下黄豆芽。（我是直接用火锅煮的，怕煮久太老。如果是在锅里煮完了再换盛具，可以事先把黄豆芽铺碗底。黄豆芽，我一般会先水焯一下。）
切一点葱末，加一点辣椒末，一点芝麻。准备一口小锅烧一点热油，淋油！
淋油的步骤没有图！女儿回家了，说她要端相机，夸海口自诩拍照大神！结果对焦对到
粑粑坑里去了🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️
细节图
发面包子角瓜（西葫芦）鸡蛋
很简单呦～～减肥中的我吃了四个🤣
制作过程写的很细，所以有点长
用料：
和面
1个鸡蛋
500克面粉
7克酵母
240ml温水35度
内馅
4个西葫芦
5个鸡蛋
半个圆葱
适量姜末
调味料
适量盐
适量味精
适量十三香
适量鲍汁
适量熟油
做法：
鸡蛋放入面粉中
240ml温水把酵母化开，倒入鸡蛋面粉中，搅拌均匀（水一点一点加）
揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵、发到两倍大即可，现在我们来做内馅
锅中放油，5个鸡蛋打碎、油热后倒入锅中、用筷子搅碎，关火备用
角瓜切丝，加少许盐、沙出水
用清水洗干净盐水，多洗两次
用纱布挤干水分
圆葱切小丁，姜切末
调料；盐、味素，十三香，鲍汁，熟油
把发到两倍大的面，分成15个面团，擀成面皮
锅中放温水（温水不要太热）包好的包子放入锅中（下面铺上纱布）盖好盖子二次醒发到两倍大，开中火，开锅后转大火大概5-8分钟后，关火
切记，不要立刻开盖子
闷1-2分钟后开盖
然后就可以吃了～好吃😋
紫米饭【北鼎mini壶菜谱】
只是好奇，就用来煮饭了。放着好好的电饭锅，铸铁锅他不香嘛？！
用料：
一大勺紫米
一大勺大米
水
做法：
紫米提前泡过了，各一大勺放入mini壶，倒水到最高水线。
45min，精煮。因为贪心，米饭煮完会膨胀，这过程可以不改盖。
煮完米会膨胀到满杯！真的很多！
很好吃的紫米饭，大米100%被染色哈哈
6M+宝宝辅食——奶香西蓝花土豆泥
6个月宝宝开始添加辅食，虽然妈妈们对各种添加原则熟烂于心，但是，刚添加辅食妈妈们照样是一头雾水，不知怎样下手。

刚开始添加辅食，妈妈们一定要给宝宝选择高铁米粉，因为米粉是宝宝最佳的辅食首选。等宝宝适应了辅食添加的过程，再逐步给宝宝添加泥糊状的菜泥等。

西蓝花是辅食中常用的一种蔬菜，营养价值极高，丰富的微量元素也是蔬菜中的佼佼者。可以提高免疫力，搭配细腻的土豆泥，绝对是小月龄宝宝的辅食明星选择。

辅食分享V❤：472812817
用料：
土豆 1个
西蓝花 1小朵
婴儿配方奶 适量
做法：
准备食材：土豆 1个、西蓝花 1小朵、婴儿配方奶 适量
西蓝花焯水2分钟

西蓝花麻麻们一定要记得焯水哦，这样可以有效去除蔬菜表面细菌和农药残留，更卫生更健康。
土豆去皮切片
土豆片蒸锅蒸15分钟
焯好的西蓝花把花朵部分切碎
蒸好的土豆、西蓝花和配方奶一同放入搅拌机，配方奶的量可以自由把握，决定稀稠程度
搅拌成泥状
好细腻的奶香泥，宝宝快快享用吧
裱花袋装芝麻酱，在土豆泥表面化圈
用牙签挑出花纹
奶香西蓝花土豆泥 get ✔，满足宝宝的胃，美翻你的心~
奶香西蓝花土豆泥 get ✔，满足宝宝的胃，美翻你的心~
烤箱烤五花肉
朋友送了个烤箱，一直没来得及用，前几天烧肉剩了一块五花肉就拿来烤肉啦
用料：
500克五花肉
3勺酱油
3勺料酒
1小勺孜然粉
1个土豆
2克盐
1个洋葱 
2克五香粉
做法：
腌制，把五花肉切成约5毫米厚度的片片，然后放到碗里，把料酒，酱油，盐，孜然粉，五香粉统统放进去(酱油我放了两勺生抽一勺老抽！)，抓均匀之后放入冰箱腌制，时间约一个小时，如果不着急最好前一天放冰箱第二天来烤肉！
洋葱切成碎碎，爱吃洋葱的可以切成段段！
把土豆切成片片，铺在洋葱上面
把腌制好的五花肉放到土豆片上面
烤箱预热以后，上下火230℃烤20分钟，如果喜欢吃脆的，可以加长时间
把生菜，蒜，线椒切好，准备卷肉吃！
馄饨面
用料：
每个人的食量减半龙须面
每个人的食量减半馄饨
适量鸡蛋饼条
少许香菜
两勺味极鲜
半勺醋
少许香油
适量紫菜
做法：
每次做好饭才发现自己忘记拍照了，好在这个馄饨面简单。
牛奶饼干
用料：
克50克牛奶
140克低筋面粉
40克糖粉
1个鸡蛋
60克黄油
20克玉米淀粉
做法：
糖和黄油混合，搅拌发白色。
分三次将鸡蛋加入黄油和糖的混合物中。
筛入所有的粉状物，将面活成面团，装入保鲜袋中冷藏半个小时。
取出面团，柔成数个圆球，大小根据个人喜好而定，最后用叉子讲面团压扁，叉子横着按一下，在竖着按一下，压出图案，
入烤箱，160度，20分钟，取出凉凉就可以了。
芝士焗方便面（甜辣版）
晚上突發奇想做的一款麵，我對麵食的愛好簡直感天動地！以後要做一個食譜叫吃麵一百零八式哈哈哈哈哈哈

以及，這個麵本身是拌麵和甜辣的，所以跟芝士一點都不違和～不知道鹹味的方便麵用芝士焗了之後是什麼口味，如果乃們嘗試過可以來告訴我哇～～～
用料：
就是傳說中世界第一辣方便麵三養牌火雞面
盡量多 才好次哇馬蘇裡拉芝士
做法：
先下鍋煮三分鐘（拉麵一般都很耐煮，但這次要放烤箱，所以不用煮太久）
撈出來用醬包拌勻，放入烤完，鋪芝士～烤箱175°預熱烤15分鐘～注意不要烤太久把芝士烤脆就不好次啦
芝麻香葱虾仁生煎包
记得小时候放学的时候，妈妈总会给我买上几个生煎包，一路美美的吃回去...现在路边的吃的越来越不能让人放心了，为了能吃到小时候的美味，只能自己动手了...
用料：
面团
500g面粉
275g水
7.5g干酵母
5g泡打粉
虾仁猪肉馅儿
200g斑节虾仁
200g猪肉糜
1/2大匙盐
1大匙酱油
1小匙鸡精
100g葱末
1大匙姜汁
2小匙糖
100g猪蹄汤冻
做法：
把虾仁肉馅儿所有的材料混合拌匀，冷藏待用
把面粉和好，揉到光滑，放进发酵箱发酵25-30分钟；发好后排气，分成四份，每份搓成长条，用刮板切成15g左右的小面团
把小面团擀薄，包上一勺事先准备好的馅儿
把边缘轻轻捏在一起收口，包子内部留点儿空间，表皮尽量的薄
不粘锅倒一层油，大约2mm厚，把捏好的包子收口面下排进不粘锅里。
全部排好后，表面刷一层油，撒上芝麻，盖上盖子醒10分钟。
取一小碗水，放一勺面粉（配方外），搅匀，洒在面团上，水位大概没到包子的一半，盖上盖子，开中火，水快收干的时候把撒上香葱（配方外），大火焖1分钟，底部金黄就好了
山药养生五谷浆
山药～碳水化合物含量只有米饭的一半 ，热量更只有米饭的 4 0 % ，对需要控制糖类及热量的糖尿病 、高血脂与心血管患者 ，是营养又健康的主食 。山药所含的胆碱及黏质多糖体 、薯蓣皂苷素等 ，不仅能降血糖 、降血脂 ，还能抗氧化 、防癌 、防老 、改善肠胃症状 。
银耳 、百合 、红枣～银耳丰富的可溶性纤维可降血糖 ，并含类胡萝卜素 、烟酸 ，可预防便秘 、高血压 、血管硬化 ，减轻老年的慢性支气管炎和咳喘 。百合可清热滋阴 、润肺生津 。红枣富含环磷酸腺苷 ，能扩张血管 、增加心肌收缩力 ，对防治心血管疾病有良好作用 。
用料：
1碗（约160克）熟五谷饭
5克干银耳（泡发）
1段（约90克）山药
20克桂圆肉
25克甜杏仁
4颗红枣（去核）
做法：
准备好所有食材。
放入主锅，加入500克水，30分钟100度速度1。音乐响起，3分钟速度10。享用吧！
波兰种醇奶吐司
用料：
125克中种面团：高筋面粉
135克全脂牛奶
1克鲜酵母
主面团：
125克高筋面粉
35克牛奶
10克奶粉
30克细砂糖
3克海盐
25克黄油
6克鲜酵母
做法：
混合中种面团所有材料密封室温发酵4小时，转移至冰箱冷藏一晚
除黄油和鲜酵母外，主面团所有材料和中种面团混合，揉至出厚膜状态加入黄油和鲜酵母揉至手套膜
密封室温发酵至两至三倍大
排气分割松弛整形
二发至模具八分满
风炉135℃烤30分钟
出炉震荡脱模晾凉
瞬间秒了
豆干回锅肉
看到冰箱里有几块前两天买的豆干就拿出来炒了
用料：
四块豆干
一块肥肉
一把小葱
四瓣蒜
一块姜丝
两勺郫县豆瓣酱
做法：
豆干如图切
肉肉煮熟捞出切片，有条件的用五花肉更好吃。
准备干辣椒，蒜片，姜丝，葱段（有青椒可以切青椒块，家里没有所以用的干辣椒）
锅烧干，下肉爆油，我大概爆了半分钟。
把肉弄旁边，下郫县豆瓣酱，蒜片，姜丝，干辣椒。
然后把豆干倒进去炒啊炒 炒啊炒，多炒一会 让豆干入味儿。
最后加盐、鸡精、葱段起锅。
好了，黑暗料理之豆干炒肉完成。
番茄鸡蛋盖浇面
之前吃这道菜，是在兰州拉面
不知道大家有没有试过？
然后今天决定自己煮
简单快捷方便！
用料：
3个鸡蛋
3个番茄
2面饼鸡蛋面
1克盐
3勺鸡蛋银丝面
做法：
准备好番茄和鸡蛋
鸡蛋搅拌均匀，番茄切丁
小锅煮两面饼，鸡蛋银丝面
先炒番茄，炒到变软，出番茄汁
再加入刚才炒好的鸡蛋
番茄和鸡蛋，翻炒均匀
加糖 盐2：1
番茄炒蛋好了
直接改在面上
学生宿舍煮面神器，俗称“懒佬煲”
那么，以上
番茄炒蛋盖浇面，就做好啦
酸甜可口 味道非常好吃！
最后，感兴趣一起交流分享下厨乐趣的朋友
可以加我的微信，以及加入我的微信群
微信、微博、小红书、下厨房同步更新中
抖音和微视，迟点也会一起开😉
炸天妇罗🍤
用料：
一盒天妇罗虾
适量油
一包蟹肉棒
适量沙拉酱
做法：
首先准备好天妇罗虾，提前解冻一下。
懒人必备美食～
顺便还炸了一些蟹肉棒一起吃～
锅中倒油油热后下入天妇罗🍤炸至金黄捞出即可。
盘中铺好吸油纸～
吃起来没有油腻感了。
最后挤上沙拉酱即可～（用的是丘比的香甜沙拉酱）
菠萝罐头
久违的罐头~
还记得小时候最爱的那些罐头吗？
不妨试试在家做罐头吧，分分钟就能搞定的事儿
不含色素，不含任何防腐剂
最重要的是，还能吃出小时候的味道哦~
用料：
白糖适量菠萝1个
热水 600ml
做法：
玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒
煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉
菠萝切片，白糖准备
菠萝倒淡盐水中泡2分钟
捞出菠萝于按板上沥水
把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖
倒下热开水，水量与菠萝持平
盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔2分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可。
消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下
煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒
用筷子把菠萝夹至瓶子中
把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子
拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存３天以上食用最佳。
甜辣味鸭脖
实在喜欢吃煌上煌的鸭脖、鸭架，甜辣味的。自己做的这个不输它哦！健康又实惠！
用料：
5根鸭脖
自制火锅底料（红油郫县豆瓣酱）
新鲜朝天椒（干辣椒）
花椒粉（花椒）
冰糖
姜片蒜片
生抽
老抽
桂皮粉（桂皮）
拍碎的2瓣八角
料酒
电饭煲
做法：
鸭脖剪掉筋膜，扯掉什么管管之类的，洗净后，焯水。
电饭煲按超快煮键，加生姜，蒜末，2自制火锅底料（内含红油郫县豆瓣酱等），2料酒，3生抽，1老抽，3冰糖，3辣椒，1花椒粉，
5桂皮粉，三瓣拍碎的八角，味精，5水。
煮30分钟后尝一尝味道，够甜够麻够辣才好吃哦！不够就再加味道！然后拔掉电饭煲，焖几个小时后再稍微收收汁即可盛起享用。
剩余的汁可以冷冻起来下次再用，下次再添料即可，非常方便。
数字代表程度。
煮30分钟后的样子，尝一尝够不够味道。不够味就再加料，觉得可以了，焖1个小时以上。
焖好了，再煮个5分钟，筷子夹起来，晾凉（一小时左右）后保鲜膜包好，冰箱冷藏几个小时后就可以吃了。
和卖的一样味道！
红糖米糕
用料：
300g元宵粉
100g粘米粉
适量面包糠
两汤匙白糖
六汤匙红糖粉
适量调和油
做法：
将元宵粉和粘米粉过筛同白糖一起拌匀，再用温水和匀（用温水吃起来才会更Q弹），和匀成团后，切成长方条待用。
在蒸锅里放水煮开，在蒸屉上铺好棉纱布，将切成条的米糕胚摆放整齐，用旺火蒸上十五六分钟即可。
另备一盘子，将面包糠铺满盘底，用来裹米糕用。
将红糖粉用水化开后，放在火上，用文火稍稍加热，再加入几滴调和油，使其看起来更黏稠更光亮。
在米糕快好时，另起一油锅，倒入调和油，在油烧至六成热时改文火。
米糕蒸好，就可乘热放入盘中裹上面包糠，入油锅炸了。待面包糠变色，米糕表面起硬皮后，就可以捞出装盘了。
将红糖汁淋在装好盘的米糕上，一盘香甜软糯的红糖米糕就大功告成了。
法式乡村面包吐司
法式乡村面包配上爱吃的水果，坚果油脂和其它好料，就成了一道垂涎的三明治，这里是我喜欢的组合，你也应该试试搭配自己的独家配方
每份
火腿起司
热量:385卡，脂肪12g，碳水化合物50g.蛋白质，19g
巧克力香蕉:
热量，424卡，脂肪11g，碳水66.蛋白质18
蜂蜜苹果:
热量，388卡，脂肪7g，碳水化合物67g，蛋白质15g
用料：
2片法式乡村面包
1个鸡蛋
1/2杯牛奶
1勺蜂蜜或龙舌兰糖浆（可以不放）
1/2茶匙盐
1茶匙香草精
配料
1片奶酪
1片火腿薄片
或者
1勺椰子油巧克力酱（见贴士）
1/2根香蕉切片
或者
1个苹果切片
1茶匙蜂蜜
做法：
烤箱预热至175度
取一个大碗，放入蛋，奶，糖浆，香草精，盐，混合均匀
备好配料
面包放入蛋奶混合物
平底锅抹草饲黄油薄薄一层
浸泡后的面包下锅
煎至两面金黄起锅

面包放在烘焙纸上
把喜欢的配料放在其中一片面包上
另一片压上去
放进烤箱烤大约五分钟。（也可以不烤，但配料有点冷，不过不影响口感，依然一流）
南瓜甜甜圈
食谱名：南瓜甜甜圈
参考月龄：11个月以上
今天我用南瓜、鸡蛋和米饭搭配，做一款宝宝版甜甜圈，既能补充营养又能促进消化，管饱又好吃，这样的主食，最适合宝宝啦！
用料：
30克南瓜
80克米饭
1个（约50克）鸡蛋
做法：
准备食材：南瓜30克，米饭80克，鸡蛋1个（约50克）。
南瓜放入蒸锅。
大火蒸20分钟。
蒸好的南瓜，静置冷却。

»南瓜太烫的话，会把鸡蛋烫熟，一定要冷却后再拿来用。
米饭、熟南瓜、鸡蛋倒入辅食机。
搅打细腻。
装入裱花袋，剪小口。

»妈妈们口子不要剪太大，这样更容易控制挤出的量。
在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。
将南瓜糊挤入模具中。
放入蒸锅。
中火蒸15分钟，关火继续焖2分钟。
拿出蒸锅，静置冷却。
脱模。
超Q超萌的南瓜甜甜圈就出炉啦~厨房里都是南瓜的清甜，软糯可口，一口咬下去，太满足啦~小宝直嚷着“妈妈，我还要再来一块！”
超级简单的炸藕盒
没有故事，只是想吃
附第二次炸好的图片
用料：
1节藕
若干淀粉
200克猪肉
适量盐
2个鸡蛋
克油
1个洋葱
适量老抽
做法：
洋葱1头切切切，切成末，放好备用
不喜欢洋葱也可以换成适量的大葱
姜适量切切切，切成末，放好备用
猪肉200g切切切，切成肉泥，放好备用
鸡蛋取蛋白混合到肉里
开锅热油，油适量，肉开之后稍微凉一下，将切好备用的洋葱、姜、肉、适量的盐、适量的老抽倒入锅中混合均匀（顺时针搅拌），直接做也行，等等入味也OK，不过这个时候我就放到冰箱里了，因为没空一次性做完😭😭😭😭
把藕处理好，洗洗，觉得难看就刮下皮
切成3-5mm左右的薄片放好备用
拿出一个空盘子，放入适量的淀粉，打一个鸡蛋，搅拌成面糊装
把肉放到两片藕中间，轻微按压
小火热油，把夹好藕盒沾一下调好的面糊，煎至两年金黄即可
【红枣泥鸡肉饼】
月龄：10M+
食材：红枣2个、鸡胸肉50g、蛋黄1个、玉米淀粉20g、配方奶适量、核桃油适量、黑芝麻酱适量
用料：
1个熟蛋黄
2颗红枣
50克鸡胸肉
20克玉米淀粉
适量核桃油
适量配方奶粉
适量黑芝麻酱
做法：
鸡胸肉切碎煮熟，红枣蒸熟去皮
配方奶粉冲开，同鸡胸肉，红枣，蛋黄打成糊
刷核桃油，倒入糊，上锅蒸20分钟，出锅淋黑芝麻酱
完成
百合雪梨粥
用料：
适量干百合
适量香米
一个雪梨
适量冰糖
做法：
将百合洗净，用温水泡发
雪梨洗净，去掉皮和核，切块
粥锅一次加足水，下入所有食材，大火烧开，小火慢熬至米熟且粘稠，加冰糖烧滚即可
南瓜玫瑰馒头
用南瓜馒头的边角料做的黄玫瑰，效果让我很是惊艳啊！发酵完了之后更加饱满好看了，值得尝试哦！
用料：
250g南瓜泥
400g面粉
4g酵母
做法：
南瓜泥、面粉和酵母混合，充分揉匀，发酵至1.5倍大后排气整形
大火蒸20分钟，闷5分钟即可
凉拌粉
家乡特色的粉，家里叫冷粉 ，酸酸的很好吃，夏天的最爱。
用料：
细河粉(一定要细的才好)
一条黄瓜
葱
酱油
醋
一小勺白糖
做法：
黄瓜切片，放少于盐腌制10分钟左右；
腌制好后水倒掉，黄瓜抓干水分；
醋+凉白开(比例1:1，喜欢酸的可以自己适量调下)+白糖(一小勺子)；
搅拌均匀后放冰箱冷藏2~4小时(可以更久)
葱切末，热锅放油，放葱翻炒均匀后加酱油(适量)翻炒+再放入适量水，白糖 再炒两三分钟起锅。
这个酱汁就好了
准备好细河粉，加入酱汁和黄瓜酸和黄瓜酸的水搅拌均匀，开吃。
减肥版鸡胸肉糙米焖饭（附独家腌鸡胸方法）
我做的是纯糙米，口感会差一些，如果对热量没有很严格要求的话可以加入一些粳米。这是两顿的量。可以满足减肥期间每顿需要的碳水、蔬菜和蛋白质。
用料：
50克鸡胸肉
半根胡萝卜
约50克豌豆米
约100克糙米
1勺橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
半勺蚝油
小半勺蜂蜜
小半勺酱油
做法：
先把胡萝卜和豌豆米洗净，胡萝卜切丁，放一边备用。
鸡胸肉切丁，腌制半小时以上。腌制方法：蚝油➕黑胡椒粉➕一丢丢的盐➕小半勺蜂蜜。这样腌制出来的鸡胸肉非常嫩，根本不像鸡胸的口感，就像吃鸡腿肉一样。大家平时吃煎鸡胸片也可以这样腌制，煎鸡胸片的时候我会再加一些辣椒粉一起腌制，这样弄出来超好吃的哟，就像吃奥尔良烤鸡腿一样哈哈哈～～
糙米淘洗一下，用清水泡3小时以上。
锅里加入橄榄油，烧热以后把胡萝卜和豌豆米放进去，翻炒到大概五分熟。
把鸡胸肉加进去，接着翻炒。
炒至鸡胸肉变熟。
把糙米的水倒掉，糙米倒进锅里一起翻炒大概两分钟左右。快起锅时加入一点点酱油，大概半小勺（千万不要多）和一点点盐。
把炒好的饭倒进电饭煲里面，加入和平时煮饭相同的水，和平时煮饭一样的煮。
煮好啦～唯一美中不足是我煮饭的水稍稍少了一点，竟然煮出一层锅巴😂，吃起来有点费嘴力，哈哈哈哈哈哈
番茄炖白菜卷
用料：
卷心菜
猪肉碎
胡萝卜
洋葱
胡椒粉
生姜
砂糖
蚝油
上饭君的番茄底料
做法：
卷心菜叶用开水焯软准备好，胡萝卜、洋葱切细丝，尽量切细，加入猪肉碎（新鲜的最好！），加入少量生姜泥，胡椒粉，砂糖和蚝油，将猪肉碎和蔬菜丝拌均匀，直到肉上劲！将肉馅分成小份，包入卷心菜内。放进一个厚底的奶锅中，加入上饭君的番茄底料，加水炖煮30分钟左右（其间用勺子不停地把番茄汤浇在白菜卷上）。最后切几片法棍烤一烤，蘸汤汁吃。
调菠菜
小时候经常吃得菜，经济实惠。才发现做好菜，关键的细节很重要，以前只是记住个大概，但总水平不稳定，所以现在慢慢把自己亲手做得菜认认真真的做记录。这个酱汁调凉面也美味。
用料：
把菠菜
瓣蒜
勺醋
勺生抽
克盐
勺香油
粉丝或粉条
做法：
很简单，关键注意菠菜和粉丝很好熟，见热水就出锅， 控干。蒜姜末 生抽 盐 味精 耗油 芝麻酱 香油 凉开水调汁。
流泪吐司～蜂蜜蛋奶吐司（直接法）
说到流泪吐司，为啥叫流泪呢……嗯～好吃到流泪呗！说到流泪吐司，必须介绍凯瑟琳，一款日本高筋粉，作出的面包柔软绵密，以一次入口的时候，会有深深的感慨～～好好吃哦！感动的要流泪！也还有另一个含义，面粉贵到流泪……其实也还好啦！比春之恋便宜很多哦！性价比算是不错啦！

        这是一款口感柔软、Q弹～脆嫩，味道清甜不腻的吐司。直接吃、切片复烤、做三明治都很不错的。
        好多朋友都问我要直接法的配方，总是觉得做中种麻烦，好吧！今天的吐司配方是直接法。

        一直钟爱凯萨琳，确实是很好的吐司粉，做出的面包柔软如云朵☁️……老化的也比较慢，操作起来也很容易上手！真的推荐这款面粉哦！
        我今天的吐司是先锋超高筋面粉和凯瑟琳复配的，曾经不理解、都是高筋粉，为什么还要复配？但是想到它们的特点的时候又会豁然开朗，这是想要面团如云朵又有一点脆韧的断口，让面包的口感更有层次～好吧，我先锋4、凯瑟琳6复配的。
        没有这两种面粉的可以忽略……用日式高筋面包粉就可以了！
用料：
520g高筋粉（凯瑟琳）
13g鲜酵母
40g糖
40g蜂蜜
20g奶粉
55g全蛋液（一个大鸡蛋
330～350克牛奶
5g盐
50克黄油
做法：
先看一下成品，就是这样柔软Q弹，表面会发光的哦！  柔软Q弹的前提是面团的含水量高。差不多要70%左右。牛奶330g就是很柔软了，追求更加柔软的，可以加入后加的20g牛奶。这款面包还加了一定量的蜂蜜，面团会比较黏，不那么容易上手，新手可以不加后加的那部分牛奶。
把初黄油外的所有材料混合，牛奶加入330g，预留20g后面酌情增加。面团混合到无干粉就可以了，盖保鲜膜，夏天用冰牛奶，面团冰箱冷藏水和60分钟，这样会尽量保证打面的时候面温面不会过高。团十分粘手，水合后会好打很多！一定要冷藏水合哦！                           冬天可以室温水合，室温的时候不要加酵母。打面的时候再加进去。
水合好的面团，厨师机中速15分钟左右，面团开始会十分粘腻，粘缸，打五分钟停下来刮一下缸，再继续，五分钟再整理一次，然后高速打几分钟，面团脱离缸底后，这时候视情况加入剩下的牛奶，一边打一边加，面团吸收了再加。如果新手，可以不加。                                     一定要打倒八分膜再加黄油，加早了面筋还没有形成，加入黄油就会又回到初始的烂唧唧状态。后面就不好操作了哈！
加入黄油后，先低速把黄油融入面团，完全融合后高速打面，差不多五分钟检查一下。要打倒可以拉出坚韧的薄膜。
打好的面团这样。可以拉出很薄的膜，坚韧不易破，破洞口光滑。
打好的面团柔软光滑，轻触表面不粘手，粘手的是还没有打好。或者面温高了。
打好的面团光滑、柔软、表面不粘手。出缸面温26度左右。面团放在盆里盖保鲜膜，28度左右一发90分钟。
发好的面团，分割（山形吐司）170gx3个。（平顶吐司）160gx3个 。也可以均分六个面团做两个山形吐司。我把余下的面团存冰箱做老面了。。。。。。分割好的面团排气滚圆，松弛30分钟，擀成椭圆形，卷成长条状，继续松弛20分钟。
山形吐司，想要烤完一样高、不会乱爆。关键在于面团的分割与卷擀。每个面团要一样重，尽量擀的一样长，卷的力度尽量手劲一样，面团卷好后排入吐司盒一定要每个卷的方向都一样！看图片！我太难了～～～       这样烤出来才会好看！
面团码放进吐司盒后，二发。温度33度、湿度85%，时间大致上45～60分钟。多观察！二发30分钟的时候，开烤箱预热！预热！预热！家用烤箱180度预热。层炉上火180度、下火210度预热。
平顶的发到8分满盖盖子入炉烤，山形的发到九分满入炉。
家用烤箱175度35分钟左右。层炉上火160度、下火200度，28分钟。山型，表面喷水。烤的温度和时间按照自己烤箱操作哈！我给的是大概范围。看上色，上色满意可以盖锡纸。
出炉，震两下模具，震出热气，放烤网上冷却。差不多手温的时候就可以装保鲜袋保存了。三天内吃完的放室温、或者切片装保鲜袋冷冻保存。吃的时候拿出来复烤一下，和刚出炉的一样好吃。                                      不要冷藏！不要冷藏！不要冷藏！
流泪家族又新出了一款40%全麦吐司🍞……依然可以柔软如云朵哦喜欢全麦的来试试吧！配方：https://www.xiachufang.com/recipe/105874428/
炸土豆茄盒子
用料：
5个茄子
5个土豆
牛肉馅
克面粉
色拉油
做法：
把肉馅剁好，加盐，鸡精

把土豆茄子切片，把牛肉馅放上，然后挂糊，放油锅里炸。
好吃到飞❗️椰香鸡饭金瓜盅‼️剩米饭也有春天
好吃到哭的椰香鸡饭金瓜盅，非常有口感层次的一道米饭甜品。椰浆的浓郁，鸡肉的鲜美，南瓜的清香，如果加入一些咖喱，就更加惊艳味蕾啦！这次考虑到小主想吃清淡些的，就没放，你可以试试呢！剩米饭也有春天了。
用料：
4个金瓜
一小碗米饭
半片鸡胸肉
半盒椰浆
2片生姜
适量豌豆粒
适量玉米粒
适量胡萝卜粒
1小勺料酒
少许盐
适量橄榄油
做法：
准备好食材，鸡胸肉只要半片就可以。
将鸡肉切丁。
用料酒，盐，黑胡椒将鸡肉腌制10分钟。
这个时间用来处理小金瓜。用刀将金瓜切开顶部，挖去瓤。
热锅冷油，将生姜片稍炸一下。
放入鸡丁，豌豆粒，玉米粒，胡萝卜粒翻炒。喜欢咖喱的小伙伴可以加入适量咖喱，味道更惊艳！
将炒好的鸡丁等与米饭混合，倒入椰浆拌匀。
将椰浆鸡饭填入金瓜中，盖好盖子。
中大火蒸25~30分钟。
蒸好后，稍焖一下，小心揭开盖子。
每粒米饭都包裹着浓郁的椰香，灵魂米饭，好吃到哭！
芋泥鲜奶（芋泥篇）来了！
因为疫情喝不上奶茶店的芋泥鲜奶我就要委屈自己？不存在的！今天就盘它！喜欢的话就关注我吧！
用料：
1个约800克左右荔浦芋头
40克左右黄油
2勺（喜欢甜的可以加到4勺）炼乳
做法：
荔浦芋头去皮切块，1厘米以内都可以，不用切很细，因为我用高压锅不怕它不熟！
高压锅放水水位在蒸盘下，蒸盘上放切好的芋头，高压锅盖上的气门阀开始放气时开始计时10分钟关火，这时候我们先准备其他的东西； 这里说一下用高压锅压出来的芋头吸收了很多水分是最软糯的，等下泡在牛奶里也会散的所以就没炒，当然了如果是做别的芋泥馅儿的甜品还是要加牛奶炒一下的，炒干水分后口感会扎实一点～
黄油40克，多少5以内我都觉得没什么问题；黄油会让芋泥的奶香味儿更浓郁～我看有的方子还有加奶油的，道理都是一样的～就是奶香味儿～
熊猫牌炼乳～是不是童年的味道？怕胖的宝宝（比如我）只放了两勺，喜欢甜的可以放四勺～备用；
打开高压锅，把熟透的芋头放在备好的黄油和炼乳中开始搅拌至全部吸收，稍微压一下就可以了不要全部压碎成泥，因为做鲜奶芋泥的话还是有点颗粒会好吃一点～
做好的芋泥～忍不住先吃了好几口！吃不完的可以放冷了以后盖上保鲜膜冰箱冷藏，三天内吃完都是没问题的～
用勺子在内杯壁上擦一点芋泥，再挖两勺芋泥，倒入鲜牛奶～好看又好喝的芋泥鲜奶在家也能拥有！喜欢甜的宝宝可以再加点儿白糖～
农家米耙
下厨房翻了一个底朝天都没看到这货  那就创建一个弱弱的菜单用来安置这个糕点吧
用料：
120g粘米粉
30g面粉
38g米酒汁（这个最好是自制的）
38g白糖
88g清水
做法：
上述材料依次倒入盆内清水和匀，变成米糊糊（舀起来很顺滑的那种），覆上保鲜膜放在常温下发酵一晚。
发酵好的米糊糊表面会有很多小洞洞，准备一个不粘锅烧热后抹薄薄的一点油，一点点就够了。
舀一勺米糊糊在不粘锅内，就像铜锣烧一样它自己会形成形状，小火煎可以看到它变成一个饼子表面会有气泡小孔出现就可以翻面啦，追求形状规矩可以用迷你不粘锅或者那种模具。
之后就可以吃啦 。
口感是QQ的有点像黄金糕那样~
虎皮鹌鹑蛋
用料：
半斤鹌鹑蛋
几朵木耳
适量姜蒜
1个青辣椒
1个红辣椒
1勺豆瓣酱
1勺醋
1勺生抽
1小勺盐
1小勺白糖
做法：
鹌鹑蛋煮熟 捞出放凉后去壳备用
锅中烧油 放入鹌鹑蛋 炸至金黄捞出备用
锅中加入油两勺 加入蒜末炒香 
加入辣椒炒均匀后 加入一勺豆瓣酱 炒出红油 
放入木耳 翻炒片刻 加入醋 生抽 搅拌均匀
倒入等待已久的鹌鹑蛋 加入盐和白糖 翻炒均匀后出锅
韩式金枪鱼泡菜汤
出自欧巴的菜谱
用料：
2罐金枪鱼
三大勺泡菜
半根大葱
半块娟豆腐
1勺辣椒粉
5克黑胡椒粉
做法：
准备材料
翻入金枪鱼罐头的油水➕泡菜然后翻炒➕矿泉水 
水开➕金枪鱼➕大葱➕豆腐➕辣椒粉最后撒上黑胡椒 煮10mini  即可。
豌豆烧饭
香喷喷的豌豆饭美味可口,简单易学。
用料：
各100g大米、糯米
200g豌豆米
各100g新鲜肉、咸肉
做法：
豌豆200g
大米、糯米各100g
把鲜肉及咸肉切成丁待用
将米淘净放入电饭锅，加水后，加入肉及豌豆搅匀，放入少量盐一起烧。
40分钟后香喷喷的豌豆饭出锅了!
金平牛蒡（吉井忍的秋日便当）
这个金平牛蒡的做法出自吉井忍的秋日便当
用料：
一段牛蒡
一小根胡萝卜
一大勺芝麻
一大勺酱油
一小勺糖
一小勺味啉
一小勺香油
做法：
牛蒡用刷子清洗干净，用小刀像削铅笔一样削成片状泡在水里一会，以便去掉涩味
沥干水分。胡萝卜去皮切成丝
锅中放上少许的水，加酱油，糖，味啉，再放入牛蒡煮一会
加胡萝卜继续煮软
撒上芝麻和香油收干水分翻炒均匀即可出锅
包菜粉丝小炒
每天都被老公问吃什么呀？做什么呀？
今天就做一道快手菜，饭店叫它粉丝煲。其实就是包菜和粉丝的搭配。
新手也可以尝试做做看。
材料好买，做法简单。快去你得厨房试试吧！
用料：
1个包菜
1把粉丝
2勺酱油
1勺盐
1勺蚝油
1勺生抽
1勺十三香
1根小葱
半个西红柿
适量玉米油
做法：
包菜改刀成丝，冲洗干净备用。
粉丝（这里用的是龙口粉丝）温水寖泡，用剪刀剪两下以免过长。
西红柿切细条（不喜欢可以不加，这里存属个人喜好）
小葱切细段备用。
锅中放平时炒菜的油（玉米油、豆油都可以），十三香、葱花翻炒出香味。下去圆白菜丝继续翻炒至变软。
（西红柿是个圆白菜一起炒的）
这种状态，此时放入泡好的粉丝，放入其他湿料（酱油、生抽、耗油）加入盐简单调味并继续翻炒。最好是大火快速翻炒，以免粉丝粘锅。
我习惯用筷子去调粉丝，比铲子好用。
最后尝一尝味道出锅装盘，再撒少许小葱碎即可品尝了。快去你的厨房做起来吧！
日本牛奶小布丁
神级牛奶小布丁，入口就化的那种。
用料：
全脂牛奶一公斤
吉利丁粉12克
稀释奶油250毫升
白糖一百克
做法：
12克吉利丁粉就够了，在吉利丁粉内加入四十到五十克水搅拌，凉开水。
用带热水的碗搅拌吉利丁粉一分钟，下面的碗里放热水，吉利丁粉的碗放上面，搅拌三分钟。
一公斤全脂牛奶，雀巢的最好，倒锅里，加一百克白砂糖，搅拌糖化开为止，然后加热到八十度关火，也就是牛奶马上快要沸腾就关火。
倒入250毫升稀释奶油和刚化开的吉利丁粉，不停的搅拌三分钟，等凉了放冰箱冷藏，四个小时后拿出实用。无敌了
黑三剁
在刘师小食堂的下饭菜排行榜里，黑三剁拔了头筹。也是，有这道菜，不吃三碗米饭都不好意思站起来。

       玫瑰大头菜因曾在1915年巴拿马万国博览会上获奖驰名，当年茅台酒，碧螺春等都拿了奖，关于这届博览会，其实挺有意思，大家有空可以度娘一下。大头菜即芥菜，腌制之后，色泽褐黑，脆嫩滋润，过去昆明各副食品商店及百货商场均有出售。昆明人有时也简称黑大头，云南网络名人和菜头大约就是借用大头菜给自己取的网名。
        玫瑰大头菜传说是因为一家老字号的伙计在快放假前，回家心切，误把玫瑰香精放到了酱缸里，担心责罚，逃回家去，结果当然是成了创新成果。
         后来玫瑰大头菜就采用关上的芥菜，八街的玫瑰，磨黑的盐来制作了。
      滇越铁路通车后，玫瑰大头菜借助铁路运输，产品远销上海、香港、东南亚一带。这些地方喜欢吃泡饭，搭配玫瑰大头菜实在太绝妙。
用料：
两块玫瑰大头菜
一大碗青椒
一碗牛肉
适量油
两勺料酒
少量花椒面
做法：
       玫瑰大头菜先用水泡20分钟，然后反复清洗
       切成条后再清洗几次
        牛肉剁碎，加油和料酒腌制，尽量不用加盐，因为大头菜就是咸的，青椒剁碎，大头菜剁碎
      仍然是锅热先放青椒下去炒干水分，断生，铲起来备用
      洗锅后，等锅热放油，油热放肉，把肉炒散，变色
     然后把青椒和大头菜一起放下去，反复翻炒至熟。放一点点花椒面调味。不放盐不放盐不放盐，因为大头菜是咸的，如果有人口重最多放一点点酱油，我什么都没放，味道已经很合适。
      肉香，青椒香，大头菜就像星星之火，赐予这盘米饭杀手力量。
番茄龙利鱼锅
孕期就想吃酸甜口的，番茄酸汤锅走起，放入喜欢的蔬菜，冬天不错的火锅底哦
喜欢做美食的可以加我v：zheng86966，一起研究哦
用料：
1片龙利鱼
2个西红柿
3勺番茄酱
2勺料酒
适量盐
适量姜丝
1根小葱
适量金针菇，蘑菇，豆皮，魔芋节等
2瓣大蒜
适量白胡椒粉
适量糖
适量生粉
做法：
各种自己喜欢的食材，洗净备用
我放的豆腐，魔芋结，豆皮，金针菇，蘑菇
龙利鱼化冻，沥干水分，切片，料酒白胡椒腌制10分钟，下开水焯熟备用
西红柿洗净，下开水中烫一下去皮，切丁备用

葱椒蒜下锅爆香
下入番茄丁炒至软烂
下入两大勺番茄酱翻炒
倒入适量清水，熬制一会
放入少许糖，白胡椒，少许盐，喜欢辣的来点辣椒，一锅酸甜微辣的番茄锅就好了，冬天做火锅底不错哦
放入自己喜欢的食材，煮片刻
倒入适量水淀粉使汤汁浓稠，准备涮火锅的话就不用了
下入龙利鱼稍煮片刻，撒入香菜或香葱即可
超级下饭
蒜香烤巨无霸鸡腿
鸡腿是在超市买的超大型腿， 吃起来倍儿爽！腌制一晚上后比只腌一小时更入味哟
用料：
鸡腿
偏多葱蒜
适量生抽料酒
大概半瓶盖醋
适量 老抽
少量胡椒粉孜然粉
适量糖盐
半个柠檬
做法：
给鸡腿抹上料酒老抽，割开几道口子。因为很大， 所以我两面都有割开。在割开的地方铺上蒜和葱。 放入碗中盖上保鲜膜研制一晚上
烤箱预热后， 烤盘铺上烤纸， 把鸡腿放入，碗里的汁也一块浇上。 约220度 烤20分钟翻面，烤20分钟。 最后再翻烤10-15 分钟。 这个可以根据鸡腿大小调整， 我的鸡腿肉厚所以多翻几次。 基本是要40-45分钟 烘烤时间。 
出炉前调好汁！ 适量生抽加醋，以及糖盐。 搅拌后 浇到鸡腿上。 然后可以稍挤点柠檬汁， 再撒上些葱花。
水果酸奶冰粉
用料：
400克开水
10克冰粉粉
半个火龙果
半个油桃
10克红糖
50克酸奶
2片山楂干
20克葡萄干
1个芒果
做法：
冰粉粉放进开水中冷却，切成小块，加入适量水果和红糖水。
加入山楂片和葡萄干。
搅拌均匀。
倒入适量酸奶，享受奶香浓郁的酸甜冰粉吧，夏日解暑and火锅伴侣。
比kfc还好吃的蛋挞
用料：
20克太古细砂糖
蛋黄2个鸡蛋
120克牛奶
100克淡奶油安佳
10克雀巢炼乳
差不多9-11个的量
做法：
把上诉材料放一个大碗里，用手动打蛋器混匀，糖融合即可。千万不要打发！
烤箱上下200度，预热5分钟！烤15-20分钟即可！
烤的略带焦色…
很嫩很香……
减脂也要吃的低卡饱腹甜品—快手无油酥脆高颜值拿破仑（洋车前子壳酸奶馅）
前几天发现了一款燕麦小饼干，很脆很好吃，切面一层层的，美食小雷达瞬间开启，安排一个快手拿破仑～
满足饱腹且好吃！
非常快手，用在制作上的时间不会超过5mins！
一份70大卡w
用料：
1块欣善怡麦片
25ml无糖酸奶
2g洋车前子壳
做法：
酸奶加洋车前子壳搅拌，放在一旁等他自然吸水成团，可以放冰箱，这样取出来就有冰淇淋口感啦
喜欢甜口的可以加一些赤藓糖醇
等待的时间麦片从中间切开，用锯割的办法比较容易成功！
酸奶大概成这个样子就可以组装啦，麦片上铺一层酸奶，然后再盖上另一片麦片
我撒了一些魔芋粉装饰，完成啦w高颜值美味
这优秀的截面！吃起来超级酥脆，而且高饱腹！
一块70大卡，可以做主食也可以做下午的加餐～
宴席硬菜鲍鱼红烧肉
2020是个特殊的新年，不走访亲戚朋友，蜗居在家陪爱人！吃吃喝喝，我是个从来不将就的人！葱头切了包了水饺，看到留了些葱根，还有剩下的9个鲍鱼，索性来做个鲍鱼红烧肉！
提前泡了些海水稻新鲜大米和胚芽米！开始用隔水炖煮米饭🍚（隔水炖的米饭比电饭煲的好吃哦）
个人不用鸡精、味精，家里不备这些材料，所以食材中未添加！个别需要的亲可自行添加，不过本身这些食材已经足够鲜美咯！
用料：
9只鲍鱼
约500克五花肉
适量葱段
适量生姜
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
适量土冰糖
做法：
1、准备食材，五花肉焯水备用；特意留了葱须部分，葱须味辛，性平，归肺经；具有疏风散寒，解毒的功效，有一定的药用价值！
2、五花肉煎制金黄色备用；
3、盛出五花肉，倒出多余的油。锅中留少量油，加生姜和葱段爆香，加入少许老冰糖至糖化，倒入五花肉，加少许料酒、老抽一勺、生抽二勺，加入开水末过肉，小火焖1小时左右；待汤汁收了一半时，将鲍鱼倒入锅中，小火继续熬炖；汤汁剩余1/3时，加入红薯淀粉水勾芡，最后大火收汁，最后酌情加适量盐即可！
美味地鲍鱼红烧肉出锅咯！我老公吃了两碗饭，从来不吃肥肉的人这次连肥肉都干完了～
食材成本：鲍鱼9个43.5元+五花肉约40元+其他成本约5，共计约88.5元。
清新爽口的凉拌白菜心
很喜欢这道菜口感的清爽，今天安排了羊肉手抓饭加烤羊肉串的组合就要用这个凉拌菜爽爽口
用料：
一小棵内心白菜心
一小把炸花生米
淋到菜上葱花，花椒，辣椒一点点
盐
做法：
白菜心切细丝，生花生米炸好
锅内倒油温热放入10粒花椒小火炒出香味捞出，放入辣椒段和葱花出香味后直接油一起倒入白菜丝中，加入炸好的花生米，加一点点盐，一点点生抽拌匀即可
夏日饮品：无酒精版莫吉托
用料：
8片薄荷
1个青柠
6块冰块
15ml红石榴糖浆
6个樱桃
1听苏打水
做法：
准备莫吉托杯或形状类似的玻璃杯，擦洗干净，柠檬切片，樱桃去核，薄荷叶从杆上摘下，留杆顶部几片叶子，清洗干净。
将樱桃放入杯底，捣碎，大约十几下，不用太烂，出汁即可。
加入15毫升红石榴糖浆，注意糖浆尽量不要挂壁，否则影响美观。
薄荷叶平铺放在手心，手心向上，另一只手从上而下击掌，瞬间激发薄荷香味，一下不行再来一下，当心叶子不要掉地上，之后将薄荷叶放入杯底。
将准备好的冰块逐个放入杯内，尽量不要猛的一下全扔进去，注意保持底部材料的稳定性，按部就班做好后才会出现层次感。
缓缓沿杯壁加入苏打水至八分满，用镊子将将2-3片柠檬垂直沿杯壁塞到冰块一侧，注意保持柠檬片舒展美观，提前可以把柠檬籽挑出去。
用一片柠檬或樱桃底部切口插在杯口装饰，将最开始剩下的留有顶部叶子的薄荷杆垂直插入冰块内固定。
用厨房纸巾擦干净遗留在外侧的多余水滴，调整整体造型，ok可以拍照了。
海苔鸡胸肉卷🍘
用料：
1块鸡胸肉
2片海苔
1勺生抽
1丢丢老抽
1勺橄榄油（食用油）
1勺料酒
1/3勺蚝油
1勺淀粉
1个鸡蛋
1丢丢胡椒粉
1丢丢糖
做法：
鸡胸肉切块放入绞馅机
打入1颗鸡蛋
加入调料
搅啊搅
准备海苔
（超市买的最普通的）
先均分成4条
再把每条一分为二
两张一共切了16段
把一勺肉糜放到海苔的一边
从放肉糜这边开始卷
卷到头就OK了
或者这样
把肉糜平铺到海苔上
但是注意不要把铺太满
不然卷到最后肉糜容易挤出来
卷出来是这样的
平底锅刷油
小火煎熟
三五分钟就可以了

出锅
味道不错哦
(ノ๑`ȏ´๑)ノ︵⌨
咖喱鱼蛋
用料：
1块咖喱膏
适量肉丸或者鱼蛋
半支纯牛奶
做法：
把鱼蛋煮开，煮熟
放入咖喱膏，融化搅拌
加入牛奶，搅拌均匀
宝宝辅食 补铁猪肝菠菜面
宝宝餐～补铁猪肝菠菜面
月龄：七月龄
食材：猪肝菠菜龙须面，鸡蛋，牛肉松，芝麻核桃酱，核桃油
小贴士：猪肝和菠菜都是补铁食物，宝宝如果不喜欢吃猪肝可以选择这个小面条弥补一下，水冒小泡下入面条煮五六分钟焖两分，软烂的小面条可以锻炼宝宝的吞咽能力，颗粒感食物还可以缓解出牙不适，随着月龄改变食物性状，增加肉类等，多样化喂养，满足宝宝生长需求！
用料：
一把猪肝菠菜龙须面
一个鸡蛋
一勺牛肉松
一勺芝麻核桃酱
两滴核桃油
做法：
补铁猪肝菠菜面➕牛肉松➕芝麻酱➕核桃油
猪肝菠菜面、牛肉松、鸡蛋 
面条剪成小段
水冒小泡加入面条
煮5-6分钟加入蛋液 边倒边搅拌
加芝麻酱补铁补钙、香香的下饭神器
牛肉松补铁补锌 增强体质
加点健脑益智核桃油
香香的猪肝菠菜面就做好了 
有想学习更多宝宝辅食的 ➕yy379076654 每天更新辅食食谱哦
莲白包心鸡肉丸子汤
冬天煲汤真的是暖身又暖心的不二之选，之前看了一人食，突然有了灵感，决定给自己煲一锅不一样的汤，众吃货说必须要上菜谱，因为汤实在是太鲜太好喝^ _ ^
用料：
半个莲白
两块鸡胸肉
适量圆蘑菇
适量小平菇
1小把干香菇
1根胡萝卜
适量淀粉
适量蛋清
适量橄榄油
适量盐
做法：
先准备好原料。胡萝卜切小丁，圆蘑菇洗净对半切开，小平菇洗净扳开装入碗中，干香菇用温水浸泡。
鸡胸肉洗净切成小块。
将切成小块的鸡胸肉放入食品料理机中搅打成鸡肉馅。将浸泡好的干香菇切成丁待用。浸泡过干香菇的水不要倒哈，这是汤是否鲜的关键。
将香菇丁倒入搅打好的鸡肉馅中。
再将一半的胡萝卜丁倒入鸡肉馅中，用手将鸡肉馅儿和香菇丁、胡萝卜丁拌匀。
在鸡肉馅中依次加入适量盐、生抽、淀粉、蛋清和橄榄油，再次拌匀，拌匀的鸡肉馅儿放置一旁待用。
将莲白剥成片置于盘中，并提前准备好一盆凉开水。
锅中烧水，待水烧开后放入一半的莲白悼1-2分钟，至莲白稍变软即可。
将悼好的莲白放入提前准备好的凉白开中过凉，如果是夏天，最好用冰水哈。
将之前浸泡过香菇的水滤去浮渣，直接倒入汤锅中。
再加入适量的水。
倒入小平菇。
倒入圆蘑菇，开火煮至水开。此时，可以先准备香菇鸡肉丸子。
取适量鸡肉馅捏成丸子置于莲白上。
用莲白将鸡肉丸子包裹起来，并用牙签固定。
将丸子全部包好后装入盘中待用。
此时锅中水已烧开，用勺子漏去表面的浮末。
将丸子放入汤锅中。
放入剩余一半的莲白。
放入剩余的胡萝卜丁，煮5分钟左右。
起锅前加入适量盐调味。
来张近图^ _ ^
木耳鸡肉饺
虽说这是用意大利饺子模具做出来的，但我更宁愿叫它馄饨。因为我之前一直用这个皮做馄饨（不加水，只用鸡蛋＋面粉），我的压面机只有9档，没法再压得更薄，自己包的所以吃起来会觉得皮有点厚。而用这模具做，吃起来就觉得正好，不薄不厚。用这模具做非常省时间，不用再一个一个包了，很方便。
用料：
适量鸡肉
适量虾仁
适量木耳
一个（小）洋葱
适量姜末
适量橄榄油
适量蚝油
适量生抽
适量酱油
适量细黑胡椒粒
适量盐
260克-270克面粉
3个鸡蛋
做法：
先把洋葱切碎，锅热后倒入适量的橄榄油，然后倒入洋葱炒出香味，加入黑胡椒粒，关火
鸡肉分次加入一点点的水（水不要加太多），用筷子不停地搅拌，加入虾仁，搅匀
加入适量的橄榄油、蚝油、生抽、酱油搅匀
加入已放凉的洋葱、木耳、蒜末搅匀
加入适量的盐和细黑胡椒粒搅匀
盖上保鲜膜放冰箱冷藏
案板倒入面粉，中间开一穴，加入鸡蛋，用手指以漩涡形和匀，然后和成比较粗糙的面团。盖上保鲜膜，醒20分钟
用压面机按0-2-4-6-9档压入，因为压面机的宽度不够，最后还要用擀面杖擀下
将长方形的皮整个铺在饺子模具上，取适量的馅料放入饺子皮的每个窝中，（馅不要太少）
然后将另一张皮铺在饺子模具上，用手稍微压平，排出空气
最后用擀面杖在面皮上擀，捏合边缘
锅中倒入一半高汤一半清水（我提前用三只鸭腿炖了三小时）
沸腾后放入适量的饺子，中小火煮10-15分钟左右，汤足够鲜美，所以我就不加生抽，最后加入盐和细黑胡椒粒调味
家庭版炸油条
用料：
300克面粉
5克酵母
1个鸡蛋
130-150毫升温水
15毫升油
做法：
所有材料混合在一起搅拌成面絮状再加入15毫升油，揉成柔软光滑面团。发酵一小时左右(发酵时间还得根据天气温度来决定)
把发好的面整理平整，擀长条(这个步奏不用揉面排气)
切成长条，做好后二次醒发10分钟左右。用筷子在中间压一下
油温三四成热下油条这样子不会硬。小火反复反面炸4到5分钟，表皮金黄出锅。
出锅
木瓜牛奶下午茶甜品
Hi，听说下雨天与甜品更配哦。

在房间听着音乐，点着香薰，喝着甜品，再捧一本书，甚是惬意呀。
用料：
100ml牛奶
半个木瓜
5颗红枣
10粒枸杞
10粒（可不加）皂角米
做法：
木瓜切小块，红枣去核，枸杞和皂角米少量，一支牛奶。（皂角米需要泡发）
冷水入锅，放入皂角米，红枣和枸杞煮至沸腾。
加入木瓜，大火煮开转小火慢炖。
开盖搅拌，试下甜味。根据个人口味加冰糖（我没有加糖，一般木瓜的糖份和红枣的甜就够了）
倒入半支纯牛奶，小火搅拌煮一分钟即可。（搅拌是使牛奶融入，不要大火煮牛奶，会把牛奶原有的味道散发营养流失）
自制甜品，幸福感更高哦。
20200413更新:木瓜银耳牛奶汤——-做法相似，银耳提前泡发，与木瓜，红枣一起放入锅中炖煮15～20分钟，出锅前加入枸杞和牛奶,再盖起来焖一会即可。用保温壶效果更加哦，银耳羹更粘稠。
牛奶用的是普通纯牛奶，奶香浓郁😍，比喝奶茶更快乐哦。
20200416更新:木瓜银耳➕蜂蜜，把牛奶换成了蜂蜜，银耳汤羹更粘稠浓郁。小伙伴们可以根据喜好选择牛奶或蜂蜜即可。
广式名点 虾饺皇
自制虾饺，比点都德的虾饺皇个头小。因为不熟练，皮子片不好，但这个配方味道饭店是一样的。
用料：
虾饺馅料:
270克虾仁
70克猪肥肉
8克植物油（馅）料）
2个马蹄
1根胡萝卜
适量姜末
6克白糖
2克盐
适量鸡精
1勺蚝油
1勺香油
饺子皮：
250克澄面（小麦淀粉）
70克土豆淀粉
适量沸水
适量植物油
做法：
去市场买的新鲜马蹄和胡萝卜。
准备好食材。两个马蹄切丁。取三分之一胡萝卜切丁，不带皮肥肉切丁，切适量蒜末。留三分之一虾仁备用。
剩下三分之二虾仁打成泥。
将虾泥加入菜丁，猪肉丁，植物油和所有调味料，拌匀。带手套抓起从一尺的高处往盘子摔，重复50次，使馅料起筋。蘸料的状态会明显有弹性，虾泥从透明到略微白色就可以了。放冷藏15分钟。
称好两种面粉，混合。马铃薯粉取其中一半留下备用。
烧一壶沸水。将沸水分次倒入面粉，不停搅拌。直到半透明的面团粒形成，还有少量干粉，就停止加水。手上抹油，用手揉搓面团加速成型。因为面团很烫，要小心手。
面团可以稍微软一点，手上多抹点油，面团会吸收，再将剩下的35克土豆淀粉趁热加入，继续揉成一个光滑的面团。
将面团整形切成12g一个的坯子。盖上保鲜膜备用。
从冰箱拿出馅料，加入剩下三分之一的切丁虾仁，搅拌均匀。
准备好干净的一块布，倒上植物油。取一把菜刀。
取一个坯子拍皮。我不是很会，是连菜刀和擀面杖一起才制成面皮的。
这是网上看到的手法，大致一样。刀面上抹上抹布上的油后，用手压坯子，再刀面画圆推出面皮。
取馅料包成虾饺。
分享下大师傅的专业手法。
剩下的胡萝卜切片，垫在虾饺下面。
蒸锅加水，沸腾后放入蒸笼蒸15分钟就可以了。
马蹄解腻，虾仁弹牙。
皮很Q软。
米饭杀手，超级香的土豆炖牛肉
用料：
2斤牛肉（牛腩肉）
5段葱
3片姜
6瓣蒜
适量生抽
适量老抽
一大勺料酒
一大勺甜面酱（或黄豆酱）
少许醋
1包调料包（可以直接买现成的，也可以自己搭配）
少许葱花香菜
做法：
牛腩浸泡出血水，有时间就多泡一会，没时间就少泡一会可以再水中放一点花椒，效果会更好
锅中加入冷水和牛肉，加入姜和料酒焯一下，水开后2分钟将牛肉捞出，温水洗净。
锅中加少许油，油热后加入葱姜蒜翻炒出香味，牛肉继续翻炒加入一大勺甜面酱（也可以放黄豆酱）边炒边加入生抽，适量老抽增色。
加入足够的热水，加入调料包（可以超市买现成的卤料包，也可以自己搭配），想更香可以转移到砂锅里（也可以忽略(づ ●─● )づ），大火煮开后转小火1个半小时。
临出锅15分钟时尝一尝汤的味道加入适量盐，放入切好的土豆块继续炖煮，等到肉和土豆到了自己喜欢的程度时关火即可。
出锅后撒上点葱花香菜（不喜欢可以不加），配上米饭开动吧～(￣▽￣～)~
空气炸锅烤鸡翅 烤虾
买了个空气炸锅 不能能炸 还能烤
用料：
5个鸡翅
2勺蜂蜜
1勺黑胡椒粉
4勺料酒
半斤虾
2勺奥尔良粉
少许油
半个+半个柠檬
做法：
鸡翅洗干净 背面 正面划2刀 加入蜂蜜2勺、柠檬挤半个、奥尔良粉2勺、腌制（时间越长越好）
虾：用牙签挑虾线、柠檬挤半个（或者放3片）、黑胡椒粉、一勺糖、4勺料酒、少许油，腌制（时间越长越好）
腌好后，摆摆好放入空气炸锅  一定不要叠在一起 ps：下面要有一个托盘 可以过滤水 这样炸出来 才是脆的
准备开始
180度 10分钟
反转为正面 再来一个180度 5分钟
完美^_^
美味
配个啤酒🍻 看着电视 
这个机器 颜值太高 爱不释手 特别好清洗 不粘锅
椰子排骨花菇汤
看到楼下有卖椰子，才十块钱一个，就打算再做一次椰子排骨汤。刚好家里买了华润堂的花菇。
用料：
一个椰子
一根排骨
5个花菇
5颗红枣
4颗桂圆
2片山药
4片白芷
一小把枸杞
做法：
花菇泡开，泡一个晚上估计更好。泡花菇的水流着放在汤里。
椰子倒出水，把椰子肉挖出来，肉和水放到汤料里。
各种材料放进高压锅里，压大概40分钟。
最后放点盐。
油豆腐土猪肉锅
春节临近不少农家已经开始赶制油豆腐，油豆腐也是我们家乡的小吃之一，也是祖祖辈辈传承下来的，每逢过年家家户户都要备足，有的农家自己做，它的吃法有好多种，可沾酱油醋也可烧锅或炒青菜
用料：
800克猪肉
250克油豆腐
350克生菜
一小勺半盐
做法：
土猪肉切块洗净过一下水捞出
翻炒～翻炒～炒至有点肉香味加酱油～白糖～盐继续炒均匀加水煮10分钟左右
捞出泡沫加泡豆腐煮沸
 煮熟调一下味（咸淡）加味精～有冬笋可加一起吃起来会更鲜
土猪肉油豆腐锅就完成了，汤多一些好烫生菜
生菜也是自家院里种的
鸡蛋布丁(无奶油)
做法简单，材料少，但味道却是相当浓郁的
用料：
250ml牛奶
2个鸡蛋
2个蛋黄
60g糖
20个左右鸡蛋壳
做法：
牛奶和糖倒入小奶锅，煮沸即关火
鸡蛋加蛋黄搅拌均匀
一手拿打蛋器搅拌，一手拿着小奶锅慢慢把热的牛奶倒入鸡蛋里，要慢慢到倒哦，小心不要把鸡蛋给烫熟弄成鸡蛋汤了啊
鸡蛋牛奶液搅拌好了之后过筛两次以上
这个量可以做十三个蛋的蛋壳的量，我们把鸡蛋的顶端敲一下把鸡蛋倒出来，把蛋壳洗干净(十三个鸡蛋壳)
烤箱上下火170预热，烧沸一锅水倒在烤盘里，拿锡纸给鸡蛋壳制作一个底座可以让鸡蛋壳稳稳的在上面，倒入布丁液，八分满
水浴法，30分钟至40分钟，只要拿个牙签插在布丁液里可以站立就好了，热吃也好吃，冷藏过后也有一翻风味
好啦～
紫薯芋泥香蕉卷
超简单 看我视频里的解说可以学会哦
用料：
个紫薯60g
个芋头60g
1.5根香蕉
2片面包片
做法：
芋头紫薯蒸15分钟至泥状，➕糖调味
将煮熟的芋头紫薯泥均匀抹在面包上，铺上香蕉，完成。
蚕蛹炒大葱
有营养还下饭。
用料：
500g蚕蛹
2根大葱
5片姜
2粒大料
3大勺盐
1勺老抽
50g生抽
做法：
葱段少许，大料1粒，姜2片。
蚕蛹洗净水煮，葱段少许，大料1粒，姜两片。
煮五分钟后控水，把葱段挑出。
姜片、大料、大葱段备用。
放底油，油熟后放姜片和大料。
放蚕蛹翻炒。
倒入老抽一大勺，生抽50g，翻炒几下。
倒入葱段翻炒，葱段炒蔫即可。
翻炒。
香喷喷的
芒果糯米糍
水果中最喜欢芒果，不只是它亮丽的外表和可口的味道，而是它的吃法各种各样，既可以当水果生吃，也可以做成不同品种的甜品，用芒果做馅料做成的芒果糯米糍，口感清新，外皮带有椰香，内馅是酸酸甜甜的芒果，再配上中间糯糯Q弹的糯米。
芒果糯米糍做法很简单，口感也好。
用料：
150g糯米粉
一个芒果
20g奶粉
30g砂糖
200ML牛奶
适量椰蓉
做法：
把糯米粉、奶粉和砂糖放一个大碗中，加入牛奶搅拌至无颗粒状粉
盖上保鲜膜放微波炉高火叮3分钟，成透明状，从微波炉取出，翻拌均匀
芒果取出果肉，可以切块。
戴上一次性手套，把放至温热的糯米粉团，取一小块，按扁，把四周捏薄，（如果粘手、手上可以适当抹一些凉水）
放椰蓉里面翻滚，整个都粘上椰蓉即可。
婴儿辅食蔬菜面
用料：
若干面
若干白菜
若干牛肉
做法：
白菜洗净，切块放进榨机榨汁
榨好的汁记得过滤
把面粉和蔬菜汁混合揉成面团
擀成薄饼
切成面条
酥脆芝香小麻花（神速版）
酥脆美味，芝香浓郁，关键低油健康轻负担啊啊啊啊><谁说美食与身材不可兼得！吃了他！
原料简单操作更简单，自然比不上油炸的精致的麻花那般可口，但自有它的风味，考的时候满屋飘香，一不小心就吃了一盆
用料：
2-3只约100g鸡蛋
50g黄油
250g面粉
40g黑芝麻
50g糖
2g盐
做法：
黄油室温软化，冬天请放进烤箱，但不要让它融化了！鸡蛋打散待用
除低粉外，所有材料混合，搅拌至糖盐融化，这样就可以了，黄油不用管他。
筛入低粉，揉成不柔软但又能成团的面团，室温松弛半小时
擀成
5cm薄片，切
5com细条，两条卷在一起拧成麻花状，两头捏紧，像酱紫
烤箱预热180度，送它们去天堂
25min后，请开吃
南瓜发糕
昨天做了一个红枣发糕，广受好评，今天乘胜再尝试一个南瓜发糕。
用料：
10g水
80g蒸熟的南瓜泥
1个鸡蛋
1.5g酵母
100g（视面粉吸水性而定)面粉
做法：
南瓜蒸熟后捣成泥，取80g晾凉备用.
鸡蛋水混合搅匀，倒入南瓜泥内。
加入面粉，搅拌均匀，状态为稠密糊状。倒入6寸蛋糕模具。
烤箱发酵50分钟，变为原来的两倍大。
开水上锅蒸35分钟，关火后5分钟取出。