xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
零难度脆底蜂蜜小面包
#罐头小厨#零难度脆底蜂蜜小面包！这款风靡街头的“韩国烤馒头”，面包控绝对一秒沦陷！
用料：
250g高筋面粉
10g低筋面粉
120ml牛奶
3g酵母
1个鸡蛋液
58g细砂糖
3g盐
5g熟白芝麻
适量玉米油
30g蜂蜜
30ml清水
做法：
高筋面粉250g加入牛奶120ml、酵母3g、鸡蛋液、盐3g、细砂糖50g，混合均匀，再揉至扩展阶段，揉好的面团装入碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大
取出面团稍微按揉排出多余气体，搓成长条，分割成8等份搓圆，再盖上保鲜膜静置松弛15分钟
低筋面粉10g加入熟白芝麻5g、细砂糖8g、玉米油少许，混合均匀成粗粒状，制成脆底材料
取出松弛好的面团，依次用手压扁，擀成牛舌状，从一头卷起，再对半切开
面团底部先沾清水，再沾上脆底材料
烤盘刷玉米油，均匀码入面团，再次置于温暖处发酵至2-3倍大
发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上适量熟白芝麻，放入预热好180℃的烤箱中烤制20-25分钟至表面上色，底部酥脆
取出立即刷上蜂蜜水，稍微放凉即可享用
清炒黄花菜
不知道吃什么了！
用料：
适量黄花菜
一瓣蒜瓣
一根葱
一勺醋
做法：
干黄花菜要泡发一小时！然后要焯水备用！（里面含有秋水仙碱，可以百度）
开花啦！
佐料切好备用！
佐料切好备用！
油锅爆香葱蒜，然后加入处理好的黄花菜，加盐醋继续炒一会起锅！
芒果肠粉
用料：
270克水
150克牛奶
90克椰浆
90克白砂糖
22克果冻粉
做法：
准备好材料

果冻粉先用水调成糊状，水分次加入
白砂糖，牛奶，椰浆，果冻粉糊，还有剩下的水加到厚低锅中煮至沸腾（煮的过程要不停搅拌）
用过滤网过滤，预防有颗粒
用汤勺装一勺半到四方碟中，摇平。放凉冷藏待用
奶油打到裱花状，尖峰状态
奶油挤在肠粉皮上放一块芒果，然后再挤奶油把芒果围起来与芒果平齐
两边包起来翻转低部朝下
挤上好吃的芒果浆就可以了
民间风味🔸糍粑
小的时候，妈妈总是做各种好吃的，让我们开心，让我们不用羡慕别人家的食物。

自家做的美食，没有大厨手艺的精湛，却代表每个家庭独有的爱与幸福💞

很多人把好吃的食物点评成小时候的味道，其实那与众不同的味道来自内心深处唯一的爱，满满的幸福感💞
用料：
6000克糯米
500克芝麻
1小勺盐
做法：
糯米放点盐放竹筒里蒸好，放盆里，碾压成橡皮泥那样，且黏性大
上下洒点芝麻，切块
清蒸或油煎，都好吃
放点绵白沙糖吃，是我家大小吃货的最爱，或放点酱吃。
放糖吃
番茄（鸡胸）肉酱意大利面（减肥期主食）
减肥期间的主食选择
用料：
100g(两人份）意大利面
50g鸡胸肉末
2克盐
一小勺生抽
2个番茄
做法：
鸡胸肉剁碎，加一点生粉和盐腌制一下
西红柿去皮切块用榨汁机榨成汁，番茄酱有糖，这个就非常非常健康啦
先把鸡胸肉末炒一下，加番茄汁煮沸
把提前煮软的意大利面放进锅里翻炒
加1-2g盐，我还加了一点生抽，大火翻炒到酱汁浓稠就差不多可以出锅了
非常非常好吃哒！
西红柿土豆鸡蛋面
用料：
2个西红柿
1份面条
1根葱
适量盐
1个土豆
1个鸡蛋
1勺味极鲜
做法：
鸡蛋打散
土豆切小丁
西红柿切小丁
葱切碎
香菜切碎（不喜欢吃香菜可以不放）
起锅烧油，先下葱爆香，再下土豆翻炒大概半分钟加入一勺味极鲜翻炒，最后下西红柿翻炒半分钟
加入水，没过所有食材即可。
从水滚开开始计时，大概5分钟后，加入打散的鸡蛋液，再加入香菜。最后根据自己的口味加入适量的盐，关火盛出即可。
西红柿打卤面完成。
卷凉皮
出门在外，想吃老家的卷皮，外面没有卖的，只好自己做做解解馋
用料：
一张凉皮成品
熟花生碎
黄瓜丝
少许绿豆芽
少许醋
少许甜面酱
少许油泼辣子
少许糖
少许五香粉
少许白胡椒粉
少许香油
做法：
凉皮摊开，把所有调料拌匀，取3分之二调料酱和黄瓜丝绿豆芽花生碎拌在一起，拌匀。其他酱刷在凉皮上，把拌好的菜如图放好
从下向上卷，左边卷，右边卷
享用吧，嘻嘻
苹果甜甜圈
酸酸甜甜的快手宝宝版甜甜圈

做起来更简单！粘一下鸡蛋，粘一下面粉，再粘一下鸡蛋。上锅一煎就做好了，简直快手到不可思议
用料：
一个苹果
一个鸡蛋
适量面粉
做法：
准备食材
苹果去皮切片去核
鸡蛋打撒
苹果粘一下鸡蛋
粘一下面粉
再粘一下鸡蛋
刷一点点油，两面煎一下
酸酸甜甜的味道，特殊的味道
吃起来吧
夹馅的小动物饼干
每年的这个季节是做各种好吃的季节，这款有动物造型的饼干，小孩子大人都喜欢，小朋友特别喜欢。…
用料：
克黄油60
克棉花糖135
克奶粉45
盐两克
蔓越莓65克……你也可以做成黑芝麻跟花生碎…黑芝麻20，花生碎45克
…250克动物饼干，我用的是台贺小动物饼干
做法：
准备好食材。黄油，棉花糖，全脂奶粉，蔓越莓…盐。
盐和黄油放在平底锅里小火融化。
棉花糖倒进去，小火融化。…不能急，一定要小火啊。
再把全脂奶粉倒进去。这时候可以关火了。
最后一步把蔓越莓倒进去，快速搅拌。搅拌均匀之后放在一边带个手套。
带上手套稍微等个一分钟等它稍微凉了，拧成一小疙瘩放在小动物饼干中间在上面盖上另外一块小饼干。
用手轻轻按一下，等它凉凉就可以打包了，美吧
酸酸甜甜的特别好吃…宝宝的最爱。
漂亮吧，小朋友看见了会很喜欢很喜欢哦。按照我的方式做不会错的
蒜油培根意粉（清淡快手）
由于对主食类食物有比较严重的洁癖，所以不喜欢用特别heavy的酱汁拌面拌饭。一直以来对意粉没什么兴趣，直到在一家意大利披萨店吃到了这款蒜油意粉。做法很简单，再加上培根和喜欢的topping，从此开始喜欢上意粉了。适合一个人的午餐，也可以大家一起分享。简单快手，清淡却不寡味。
用料：
取决于食量😳意大利面
一勺食盐
足量清水
适量橄榄油
一片培根
一瓣大蒜
两勺酱油
随缘👻自己喜欢的就行topping
做法：
烧一锅水，水中加一勺盐。
水开后下意粉，煮十分钟。
培根切丁，大蒜切小片。
锅内热薄薄一层油，下培根丁，煎到自己喜欢的程度。我喜欢脆一点的，焦红色。煎的时候小心别被油嘣了。出锅备用。
锅里加入两勺橄榄油，油稍热后下蒜瓣，关火，用余热烧出蒜油。喜欢吃熟蒜的可以迟些再关火把蒜烧成焦黄色，总之一切很随意。
捞出意粉，沥干水。也可以过一遍凉开水，使口感更Q弹。我懒癌就直接夹出锅了。
将蒜油和蒜瓣浇在意粉上，再浇两勺酱油，撒上之前煎好的培根丁，和自己喜欢的topping就可以啦！
我用的是欧芹碎，蒜盐和柠檬黑椒粉。
流心芒果蛋糕
这个蛋糕因为里面有流动的内馅，所以切开来蛋糕就会塌馅，在模具的选择上最好选比较小的，如果用普通的平型模具放这么多内馅，塌馅会更严重，我找了好久才想到用家里的圆形不锈钢碗来做模具，容积类似6寸的圆模，没有的话就用普通圆模做也可以。（我原本做了一个更流动更好吃的内馅，但是切开来马上就流开了，蛋糕塌的厉害，所以改了配方）
用料：
100克芒果泥
15克芒果粒
30克麦芽糖
75克，B低粉
30克，B鲜奶
15克，B动物鲜奶油
4颗，A蛋白
40克，A细砂糖
4颗，B蛋黄
40克，B沙拉油
20克，B细砂糖
250克芒果泥
250克动物鲜奶油
50克细砂糖
9克鱼胶粉
3大匙清水
1大匙白兰地
做法：
将芒果去皮去核，用搅拌机搅成酱状称重100克，取部份芒果切成小粒状
取一个圆形的切割器，底部包上锡纸（我做了两个量）
将芒果泥，芒果粒，麦芽糖放入小锅内，用小火煮至糖溶化
将煮好的芒果酱倒入模具内，放入冰箱冷冻过夜
将冷冻好的芒果酱模具放入热水中烫约1秒种，从模具中取出，放入冰箱冷冻备用
将蛋黄、鲜奶、动物鲜奶油、沙拉油、细砂糖在盆内搅拌均匀
将低筋面粉过筛加入盆内
用手动打蛋器顺时针搅拌成面糊状备用
将蛋白放入打蛋盆内，加入2滴白醋打发
分三次加入砂糖，打发蛋白
蛋白打至9分发，用橡皮刮刀取出成短小的尖锋状
取1/3打发的蛋白入盆内，用橡皮刮刀拌匀
再倒入剩下的2/3打蛋盆内，用橡皮刮刀拌匀即为蛋糕糊
将制好的蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘内，用刮刀刮平整
烤箱150度预热，上下火，中层烘烤30分钟取出，撕去表面的纸放凉
用圆形切割器，将蛋糕切割成合适模具的圆形，要一大一小两种形状，一块在中间比较小，一块和模具的外口径同样大小
将芒果去皮去核，用搅拌机搅成酱状称重250克,加入砂糖50克，隔热水搅拌至砂糖溶化
鱼胶粉9克加清水3大匙浸泡10分钟
将浸泡过的鱼胶粉隔热水溶化成液态
将溶化鱼胶液体倒入芒果酱中，隔冷水搅拌均匀，至温度降至常温
动物鲜奶油倒入打蛋盆内，用中速打至6分发
将降温后的芒果酱倒入打发的鲜奶油中，用橡皮刮刀拌匀
最后搅拌均匀的芒果幕斯馅
先倒1/5量的芒果幕斯馅在盆底，量以填平盆底即可
再铺垫上一块小蛋糕片
再倒上一层芒果幕斯馅，量以盖住蛋糕片为准
从冰箱取出事先做好的流心芒果块，放入中间部份
再倒入剩下的芒果幕斯馅，以填平模具为准
最后再盖上大的蛋糕片即可（我的图上用的蛋糕片切小了）
将模具移入冰箱，冷藏4小时以上，取出在周围用吹风机，吹上几分钟
将蛋糕脱出模具
取成熟的芒果，切成薄片，装饰在蛋糕表面即可
黄油吐司（很简单的甜面团吐司，万用面团）
很简单的一个甜面团，做三明治，夹果酱都很好吃
用料：
250克高筋面粉
125-130克牛奶
4克酵母
5克盐
15克（没有可替换高筋粉）奶粉
50克糖
25克黄油
1个（小鸡蛋50~60克左右）鸡蛋
做法：
除了黄油以外所有原料都放在一起准备揉面团（酵母和糖分开放，不要挨着放）
所有原料揉均匀后加入黄油继续揉
一开始面团很黏是正常的，越揉越光滑有韧性，只要出个粗膜就可以了
团成球准备一发（烤箱发酵功能45度就可以了）
发酵记得加个保鲜膜保持水份哦
发酵过程大概需要1个小时左右
发酵好的面团摁一下，不回弹就是发好了
均匀的分成三个面团，盖上湿毛巾醒发十分钟
圆面团擀成长条
对折叠被子
在擀成长条
卷起来
放到模具里备用
二发开始，烤箱45度一个小时左右就好了，记得加个温水盆保持湿度
发到九分满就可以了
烤箱165度预热十分钟，
盖上盖子，放进烤箱165度35~40分钟就好啦，烤完了直接拿出来放凉就行了
也可以是170度（35-40分钟，大家根据自己烤箱脾气来）
（我写的只是我的烤箱温度时间，不代表所有人的温度时间，大家根据自己烤箱脾气烤，不喜勿喷）
快手紫米奶酪土司
女儿说学校卖的紫米奶酪土司根本就没奶酪，这丫头嘴叼着呢。
用料：
土司一条
奶酪  100克
淡奶油 35克
糖     30克
紫米 100克
糖 40～50克
做法：
紫米泡个3～4小时，我一般晚上泡早上煮，煮好趁热加糖搅拌。
搅拌好的紫米馅
奶酪加淡奶油加糖微波30秒左右，搅拌均匀成奶酪馅。
一片紫米一片奶酪馅。
快手紫米奶酪土司就好啦
小倩❤️甜品&芒果果冻
用料：
250g水
25g果冻粉
适量白糖
一个芒果
做法：
水里加入果冻粉和适量白糖 煮沸搅匀
芒果切丁装进模具里 带果冻水不烫手了导入模具
单纯的果冻说做出来是透明的 也可加入自己喜欢的果汁或者牛奶
放入冰箱冷藏 时间久一点更加 或者冷藏一夜
从模具里取出
野餐三文治
因為我太喜歡吃三文治.所以我想令更多人可以吃到我的三文治.有小孩還可以一起做呢
用料：
兩塊方包
一塊芝士
適量生菜
適量千島醬
一塊火腿片
一個番茄
做法：
將方包焗至金黃色
再把生菜 蕃茄切成絲和薄片
將芝士,火腿,蕃茄和生菜放在麵包上
放一些千島醬
再放下方包
咸麻花
找了好多视频，都不是我想要的，做了一个甜的，不喜欢，所以自己试着做挺好吃，就是我要的口味
用料：
500面粉
一个鸡蛋
一勺色拉油
200水
少许麻辣鲜
5g盐
做法：
所有材料放一起厨房机揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，搓成长条
然后搓成麻花
油温350F，炸硬温度调到375F，变色即可
青椒芽菜炒里脊
用料：
个尖椒
片姜
克盐
勺鸡精
瓣蒜
克糖
里脊
做法：
腌肉
切丝，先给肉丝加点水，让肉丝喝满水，放红苕粉（或豌豆粉）+嫩肉粉（或蛋清），拌匀
****用筷子夹起，摔下去！重复此动作
油烧热，加肉丝翻炒，
加一点点豆瓣，加姜蒜，翻炒
加盐，味精，，一点点糖翻炒
最后加芽菜（最后加，防止芽菜抢盐）
红枣枸杞燕窝
美容养生
用料：
3颗红枣
10粒枸杞
1盏燕窝
5克冰糖
做法：
泡发好的燕窝36g 放冰箱冰硬了 不需要解冻直接炖 比解冻的多5分钟就好
➕200ml的水
开始炖的时候把红枣枸杞拿去泡水~炖15分钟燕窝后➕进去。喜欢甜的➕点冰糖。
起锅。。
韭菜鳕鱼鸡蛋卤蝴蝶面
适合一岁以上的宝宝，味道超级鲜美，凯宝一碗进肚还要吃
用料：
一小把韭菜
三个鹌鹑蛋
适量萌煮宝宝食用调和油
一块萌煮大西洋真鳕鱼
适量萌煮宝宝酱油
适量宝宝葱姜蒜粉
适量盐
适量蝴蝶面
做法：
准备食材
凉水下锅蝴蝶面煮熟
真鳕鱼解冻切碎
倒入适量宝宝葱姜蒜粉腌制一下
打入三个鹌鹑蛋
搅拌均匀
韭菜已经切碎倒入碗里
搅拌均匀
锅烧干倒入适量宝宝食用调和油
油烧开倒入适量盐
倒入适量水
水不要太多
倒入适量宝宝酱油
煮开
倒入搅拌好的鸡蛋糊糊
用铲子铺平不要再动了，小火慢慢煮开
慢慢煮成卤子成型即可
蝴蝶面煮熟倒出来
一顿午餐搞定，开吃
用的这个真鳕鱼，适合宝宝吃的鳕鱼，小块分装，吃起来超级方便，现在一包包邮，感兴趣的可以识别二维码进去看看哦
野菜炒肉
野菜要抄熟后再炒
用料：
盐 
肉丝
味精
海鲜酱油
做法：
野菜洗净，水抄熟后晾凉备用
肉丝下锅，放入葱姜蒜爆香，下入野菜，放入海鲜酱油，盐味精，炒熟出锅
云吞馅
用料：
200张馄饨皮
木耳
2斤肉末
1个鸡蛋
克盐
酱油
蚝油
做法：
提前准备葱姜水，温水加入姜，葱，花椒跑出味水。
猪肉洗净搅拌成肉泥。家里的搅拌机坏了，只能用手剁😭好累
木耳切碎备用，没有虾肉，为了增加口感加了些木耳
肉泥加入鸡蛋一个，盐，酱油，蚝油，葱花，木耳搅拌均匀上劲后。葱姜水分两次加入肉馅搅拌即可
开始包咯～
火腿鸡蛋饼
用料：
1个鸡蛋
1根火腿肠
适量面粉
适量盐
1个青椒
适量油
适量鸡精
做法：
把青椒火腿切丁，青椒可用洋葱代替（有条件的可以加点葱花）
打入一个鸡蛋
加入适量面粉，盐，鸡精
加水搅拌成糊状
放入电饼铛里，剪煎至两面焦黄
出锅啦～很好吃，喜欢煎一点的可以煎久一点
木瓜牛奶
买了个木瓜
用料：
1个木瓜
若干牛奶
十几颗龙眼
做法：
木瓜切块，因为家里有龙眼，所以加了一些龙眼。然后加水。隔水蒸。
一个小时后，关火，倒入牛奶，因为我家里还有奶粉，所以我加的是奶粉。
冷却后，或者温度低于五六十度时根据自己喜好加蜂蜜，也可吃的时候再加，冷却放冰箱。
凉拌菠菜
自从高中之后爱上吃菠菜了，又营养又低脂
用料：
个人适量菠菜
少量酱油
适量盐
适量味精
适量醋
适量芝麻
2大瓣蒜
做法：
把菠菜择好，去掉坏叶子和根。洗净。在锅里烧开水，把菠菜根部向下，放进水里。待十几秒后，根部略软，把上部叶子也放入水中，适当搅拌。最后让根部在下，以防叶子煮烂。关火，用余温跑两分钟。
捞出菠菜，过凉水，然后适当切切成小段，加入盐，味精，醋等。把蒜拍碎，剁成小沫。
【下饭菜】之 黄椒酱蒸牙鱼（鳕鱼）
之前在家尝过妈妈做的黄椒鱼头，回味无穷，自己就创新了这道菜，很下饭，没有鱼腥味👍
用料：
2块鳕鱼
1勺料酒
少许姜
少许盐
少许油
少许黄椒酱
做法：
解冻两片牙鱼块🐟我是一整条牙鱼买回来，在半解冻的状态下卸块，然后冷冻。
清理鱼鳞和血水，用厨房纸巾控水
放在盘子上，准备调味
黄椒酱（看自己吃辣程度，本人只能加一点点调调味）一小撮盐，少许花生油，涂抹在鱼的两面
将黄椒酱和姜蓉铺在鱼块上
根据鱼的厚度，大约蒸6分钟左右
出炉～
香菇鸡蛋酱油炒饭
一个人吃饭的最佳选择，快手不费事，从做到吃10分钟搞定，前提是要先把香菇泡好。
用料：
适量米饭
1个鸡蛋
适量香葱
适量芹菜
5－8朵香菇
适量色拉油
适量酱油
做法：
原材料合影
鸡蛋打撒，香菇切小快，芹菜、香葱切碎。
酱油也来一张
炒锅放少许油，80度后下鸡蛋炒好。
下香菇炒 香。
放入米饭，炒好后依次放入芹菜、葱花、最后烹入海鲜酱油和蚝油就好了。
燕麦牛奶红糖馒头
用料：
500g燕麦面粉
一瓶牛奶
适量酵母
适量红糖
1个鸡蛋
做法：
酵母粉用35℃的水溶开后，将牛奶鸡蛋面粉酵母粉放在一起揉团
成团的面团放在密封容器里，拿到40度左右的环境中发酵1-1.5小时
揉小团，蒸15分钟，出炉
普洱茶酥饼
按照rumi老师方子的基础上略作修改而制作的一款饼干。普洱茶替代了红茶，无盐黄油取代了发酵型的黄油，当然用发酵型黄油味道会更加浓郁。我这里黄油的量为60g左右，原方子是100g，所以适当减了其他配料的量，但是成品同样酥松。做法不难，方子又好，黄油、红茶、砂糖这三种材料各自的香、苦、甜，三者完美的融合在一起，真的如品上好的咖啡和巧克力，回味不尽！
这个方子我切了29块。
小嶋老师的方子原料：
无盐黄油（发酵型)  100g  
糖粉  43g  
蛋黄  11g  
低筋面粉  143g  
伯爵红茶  略多于4g  
装饰用细砂糖  适量
用料：
3g普洱
60g无盐黄油
30g糖粉
11g蛋黄
110g低筋面粉
做法：
将普洱研磨至碎末备用；
将回温到合适温度的黄油放在料理盆中，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀至微微发白；
分两次加入打散的蛋黄。搅拌均匀后再进行第二次加入；
加入过筛的低筋面粉和研磨好的茶叶，用刮刀搅拌均匀；
将面团放在一张保鲜膜上，搓成约15厘米长的棒状，然后用保鲜膜把面团包好，放入冰箱冷冻一个小时左右；
可以将烤箱预热至170°。取出冷冻成形的面团，放置一会，然后在冷冻状态下将面团在砂糖上滚动一下，使表面沾上糖粒；
用刀切成约1.2厘米厚的圆块，间隔摆放在烤盘内的垫纸上，放入烤箱中烘烤15~20分钟，直至酥饼略呈焦黄色；
将酥饼放在冷却架上完全冷却即可；
排骨炖豆角
用料：
750克猪排骨
200克豆角
1个土豆
半根水果玉米
一小节葱
6瓣蒜
4片姜
2个八角
2片香叶
1小块桂皮
1小勺花椒粉
1勺料酒
1勺老抽
2勺酱油
2个辣椒
8颗冰糖
适量花生油
做法：
将排骨冷水浸泡1小时以上，中途换几次水。主要目的浸泡排骨中的血水。然后清洗干净。
排骨冷水下锅，煮出排骨中的血水，撇出血沫，捞出排骨。
捞出的排骨，用温水清洗掉排骨上的血沫，沥干，准备煸炒。
冰糖用量
葱姜蒜八角桂皮香叶用量
热锅凉油，放入冰糖，开始炒糖色。油的用料根据自家猪排肥瘦情况而定，我用的是农家自家养的一年猪排，猪排肥肉较多，煸炒会出油。
糖色炒成棕红色，下入排骨，翻炒一会，炒干排骨水分。
炒干排骨，放入葱姜蒜，炒出香味，下入老抽调色。
调好色，加入没过排骨的开水，放入花椒粉八角桂皮香叶辣椒料酒酱油，改小火，慢炖50分钟。
放入土豆玉米豆角，开中大火20分钟。
大火收汁。
香喷喷的排骨炖豆角出锅啦。
无糖无油玉米吐司（转自新浪的水滴）
无油无糖，无负担，可以作为主食，在外国，作为主食的面包都是无忧无糖的。
用料：
50G玉米细粉
100G水（制作玉米糊）
290G高粉
122G水
3G盐
4G酵母
做法：
玉米糊的制作：玉米细粉（非玉米淀粉哦！）50G+100G水搅拌均匀，放微波高火1.5分钟取出，拌匀，冷却待用。玉米糊加热后一定要拌匀，不拌匀的话等冷却后会结成块难以弄碎。
所有材料放一起揉匀，揉出较薄的薄膜即可。（因加入玉米粉可能会影响薄膜的厚度和韧度）
初次发酵至2倍大，再排气分割成均匀的三份，揉圆松弛15分钟。
在把每个面团上下擀开卷起，再次松弛15分钟。
时间到再擀卷3圈，放入土司盒二次发酵至8-9分满。
预热烤箱200度，200度开始烤制10分钟后转回180度25分钟，中下层共35分钟，烤制15分钟左右用锡纸盖表面。
取出放烤网上晾至微温保鲜袋保存。
白葡萄酒蛤蜊 “Berbigão”
里斯本的夏天，海水也只有18度上下。想下水玩耍，还是要穿保暖的Wetsuit。不过也正是因为这个原因，海鲜生长期相对较长，其味道更加鲜甜，加上本地人精于烹饪，那么”世界上最好吃的海鲜“的在里斯本，也不算是太夸张的说法。这种小蛤蜊很像毛哈，就是没有毛，更小，味道非常鲜美。本地人先用油煎香大蒜碎&洋葱碎，再将吐好沙的蛤蜊一股脑儿扔进去，锅内倒入一大杯白葡萄酒，等他们开了口，就能装盘了，撒上点香菜，再配上一块柠檬，食客们会根据自己的口味挤些柠檬汁在上面，当然酒是不能少的，来一杯爽脆（crisp）口感的当地白葡萄酒，可真是妙不可言。
（吐沙：水+盐一大把，阴暗无光的角落里泡3小时以上（越长越好），之后清水再洗几遍）
用料：
1kg小蛤蜊 “Berbigão”
若干大蒜碎
若干洋葱碎
适量辣椒粉
适量黄油
半个柠檬
一小把香菜
50ml左右白葡萄酒
做法：
吐沙：水+大把盐，将洗干净的蛤蜊泡上3小时以上，尽量放在无光的地方，他们会吐的更痛快些
油烧热，加入大蒜碎，洋葱碎，炒出香味
盐水倒出，在洗两三遍，控干水后，丢入热油锅中，再倒白葡萄酒50ml，撒入辣椒粉，盖盖子闷着
看到蛤蜊都张开嘴了，就可以出锅了，上菜前，撒上香菜，挤上柠檬汁。

注意：太老可不好吃，开口就要捞出来
黄豆渣鸡蛋手指饼
用料：
克豆渣
个鸡蛋
克盐
克牛奶
做法：
把黄豆渣和鸡蛋 、奶粉混合在一起。用裱花袋弄成条形，放到烤箱烤30分钟即可。
咸蛋黄焗鸡翅【孔老师教做菜】
这段时间由于受到疫情影响，很多人在家都喜欢上了下厨，我的公众号最近关注人数也是直线上升。我这里的食谱都比较家常，如果你是新关注我的读者，可以查看下之前的文章，我相信一定会有你喜欢的食谱。



今晚分享给你的食谱是“咸蛋黄焗鸡翅”，学会了这道食谱，你还可以用咸蛋黄做焗南瓜、焗虾，焗山药等等。宅在家的日子，如果你家中还有咸鸭蛋，试试我这样的做法，让普通的炸鸡翅变的更美味！
用料：
鸡翅10个
咸蛋黄7个
盐5克
料酒20毫升
黑胡椒粉少许
淀粉适量
食用油适量
做法：
鸡翅洗干净，沥干水分，在表面划两刀方便入味。
放入盐、料酒和黑胡椒粉，给鸡翅抓一抓，按摩一下更好的入味，腌渍30分钟以上。
将腌好的鸡翅两面裹上薄薄一层淀粉。
锅中适量油烧至六成热，一个一个放入鸡翅。
大火炸至金黄色，炸的过程中要不停的翻动鸡翅。
捞出鸡翅控油。
把咸蛋黄放蒸锅里蒸熟后，用勺子把蛋黄按碎。
炒锅中加少许油烧热，放入咸蛋黄，开小火慢慢炒，炒到蛋黄起泡泡。
把鸡翅倒进去，不断翻炒，让鸡翅尽情的在蛋黄里打滚。
等裹满蛋黄沙之后，就可以出锅了。盛出装盘，撒辣椒粉、孜然粉，再配上一罐可乐，宅在家里的日子，边看电影边享用。
香煎土豆（椒盐款）
我家真的简直不要太爱椒盐。也怕热气，所以没有煎那么厉害…我家小朋友爱吃到停不下来🥰🥰
用料：
克椒盐适量
个土豆4
做法：
先帮薯仔洗干净去皮
切成一圈圈，完全没技巧的切
放进滚水里面煮1分钟，捞出，晾干水分~
香煎分了几批，终于全部香煎完成，锅里剩点油
全数倒进，加上点椒盐，翻炒几次，起锅。简直不要太好吃…
蚂蚁上树。
红薯粉丝1把，肉末，胡萝卜。姜末蒜末葱料酒，生抽，老抽。
用料：
克红薯粉丝，肉末，胡萝卜末。
干葱姜蒜
勺料酒
老抽勺生抽
做法：
红薯粉，热水慢跑20分钟。
油下锅，肉末姜末胡萝卜末。蒜末料酒放进，小火
然后，泡好的红薯粉丝放进炒！不要放水了，葱花要起锅时放进，
萝卜丝炖虾
秋季是吃萝卜的季节，也是中国虾收获的时候，这两样放在一起炖，炖出的汤汁红亮鲜香，萝卜丝也具有了海虾的味道，鲜的没法说！
用料：
蒜片
姜片
萝卜
中国虾
葱花
花生油
盐巴
味极鲜酱油
做法：
将萝卜清洗干净，切成丝
中国虾要剪头去虾须，用牙签去掉虾线（也就是所为的虾肠子）
点火，加花生油用蒜片、姜片爆香，放入盐巴、味极鲜酱油、中国虾爆炒，虾变色后加萝卜丝爆炒，萝卜变软后加少量的水，炖3分钟，撒上葱花即可出锅
汤色红亮，味道鲜美
好吃到爆的照烧鸡腿饭
饭里沁着照烧汁，鲜嫩的鸡腿肉覆盖其上，一口肉，一口饭，幸福的味道大抵如此吧！过程非常简单，适合厨房小白～
用料：
2只鸡腿
几片胡萝卜
5朵西兰花
2勺生抽
1勺料酒
两勺勺蜂蜜
半勺老抽
两勺水
几片葱姜
小半勺盐
一勺黑胡椒
做法：
腌制鸡腿：鸡腿去骨，用葱姜、料酒、黑胡椒腌制15分钟
配菜：西兰花和胡萝卜在清水里焯一下，备用。(忘了拍图了)
调汁：生抽两勺，老抽一勺，蜂蜜两勺，盐小半勺、加两勺清水，搅拌均匀，备用。
煎鸡腿：锅里放油，姜片，鸡腿入锅，中小火煎，煎至双面金黄。
倒照烧汁：将调好的照烧汁倒入锅中，小火煮8分钟，转大火收汁。（切莫把汤汁煮干，因为最后要浇到饭上）
切鸡腿：鸡腿取出，切成均匀的块状。
浇汁：盛一碗饭，将鸡腿肉和蔬菜均匀铺在饭上，淋上一圈照烧汁。大功告成了！！
椰蓉纸杯蛋糕
用料：
3个鸡蛋
60克低筋面粉
40克牛奶
40克细砂糖
20克玉米油
克椰蓉
做法：
蛋清和蛋黄分离，蛋清加入白糖打发
蛋黄加入牛奶、玉米油、低筋面粉拌匀
蛋白霜和蛋黄糊混合拌匀
倒入纸杯里，撒上椰蓉，160度烤40分钟
成品图
入口即化的板栗红烧肉（电饭锅版）
用料：
500克五花肉
400克板栗
1勺老抽
3勺生抽
4片姜
8～10粒冰糖
2个八角
少许花椒
1根葱
3片香叶
2勺料酒
适量盐
3个干辣椒
做法：
备料：一斤五花肉、1根葱，4片姜，一碗板栗仁
备料：生抽、老抽、料酒、冰糖、花椒、八角、干辣椒、香叶
五花肉洗净，切小块
冷水下锅焯水，水中放2片生姜、2勺料酒，焯水后去浮末，肉沥干水备用。
锅中放少许油，加入生姜片、葱段、八角、香叶、花椒、干辣椒，炒香。
炒香的葱姜等捞出放入电饭锅内胆中，炒料用的油留在炒锅中备用。
将沥干水的五花肉放入炒锅中大火翻炒，表面微微上色后转中火慢慢煸出油。（沥干水，煸的过程中注意防油飞溅），煸至肉表面金黄，捞出备用，煸出的油可以留着做其他菜时使用。
锅中放少许油，放冰糖适量，小火炒糖。
炒冰糖时适当翻炒，小火防止糖炒糊
炒至糖融化出浅焦糖色，下肉，快速翻炒，使每块肉都沾上糖液，加生抽3勺、老抽1勺，继续翻炒几下，将半小碗水倒入锅中，收干汁。
收汁到这个程度，肉就准备好了，可以放入电饭锅内胆中了。
将肉下入电饭锅内胆中，加入一小碗水，刚好没过肉的高度就可以，盖锅盖，按下煮饭键，用正常煮米饭的模式炖肉。
洗干净板栗仁，如使用生板栗，需先焯烫几分钟后剥皮备用。
一般电饭锅煮饭功能是30到45分钟，在煮饭计时结束后，开电饭锅，此时红烧肉已炖的Q弹软糯，锅中加少许盐，加入板栗，翻拌一下使板栗和红烧肉混均匀，盖锅盖，再次使用煮饭功能，计时15分钟后，手动结束电饭锅工作，即可出锅。
电饭锅炖红烧肉非常软糯，入口即化
大人孩子都爱吃
清蒸皮皮虾 赖尿虾
用料：
5片姜
3勺料酒
1勺盐
做法：
放入盐 姜切丝 倒入料酒 跟虾搅拌均匀 然后摆盘
锅里倒水 大火🔥蒸8-10分钟 不能蒸太久 保持虾肉的鲜味 
出锅 完美 看着就有食欲 嘿嘿😁
银耳枸杞红枣
用料：
半朵银耳
6颗红枣
10粒枸杞
6克冰糖
做法：
1.网上买的银耳泡一小时 (半颗是两个人量)                 2.准备好相对应的水在电饭煲 500w                             3.银耳根部剪掉 撕碎银耳放锅里                                 4.煮一小时后放红枣，这时候要注意会容易噗锅         5.一共煮两小时(以银耳出胶时间为准 )最后5分钟放枸杞和冰糖，闷半小时就可以吃了
焦糖布丁
太喜欢君之了，平时我很爱吃焦糖布丁，一直以为这个做起来很难，没敢尝试。昨天看到他的方子，感觉很简单，做了一下，发现不但做法超级简单，主要是那味道，跟买的一模一样，而且只用到三样材料，鸡蛋、白砂糖和牛奶就可以了。自己做的，用料清清楚楚，卫生新鲜。
用料：
1罐（250ML）淡纯牛奶
3个鸡蛋
80克（焦糖用）白砂糖
做法：
将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化
加入蛋液
反复搅拌
然后用过滤网过滤两次
放在一边备用
小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆
待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火
将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分
将蛋奶液倒入瓶子中
准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度
入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟
全麦核桃肉松餐包
用料：
⭐中种：
350克高筋面粉
250克常温牛奶/水
1克酵母
⭐主面团：
100克全麦粉
50克黑麦粉
85克常温水(夏天用冰水)
5克酵母
45克细砂糖
5克盐
30克椰子油/黄油
⭐陷料：
若干肉松
若干核桃/坚果
做法：
提前10－15小时准备种面团：将中种材料全部混合→ 低速揉成团
保鲜袋内部抹油→ 放入种面团→ 用擀面杖擀开至1.5cm左右厚度 →  常温放置松弛10分钟
平铺放入冰箱→ 冷藏10－15小时→ 待用
将主面团除椰子油之外的所有材料混合→ 加入切成小块的中面团→ 低速揉成团
转高速揉5－10分钟至粗膜状态→ 加入分成小块的椰子油→ 转低速揉至面团将油吸收融合→ 转高速揉15－30分钟至手套膜
将面团分割成8份→ 滚圆→ 进行第一次发酵(28° 温度  75%湿度)
发酵至两倍大→ 开始整形
排气→ 擀开→ 撒肉松→ 加核桃→ 卷起
整形完成→ 进行第二次发酵(35°温度 75%湿度)
发酵至1.5倍大→ 表面割包撒粉(也可涂蛋液)→ 蒸烤箱160°预热(普通烤箱180°预热)
烘烤20分钟(使用蒸烤箱 可在8分钟、15分钟时各加1分钟蒸汽)→ 完成
出炉晾凉→ 保鲜盒密封保存(夏天需放入冰箱冷藏)
食用前用蒸烤箱复热：烘烤模式 100° 5分钟→ 在3分钟左右＋1分钟蒸汽 (若从冰箱冷藏取出 温度用120°)
牛肉粉丝汤
炖牛肉时多加些水，利用炖牛肉的原汤顺手做这道牛肉粉丝
用料：
牛肉
葱
姜
香菜
粉丝
料酒
蒜蓉辣酱
做法：
牛肉分成两份，分别切小块和大块。
锅中放水、葱段、姜片和牛肉，水要多加些，盖锅盖煮一个小时左右。中间需要将白沫细细捞出，一点都不要留，不然会腥，影响汤的味道。
牛肉煮熟后，将葱姜捞出扔掉。牛肉捞出，小块可以直接洒香菜吃原汁原味，也可以继续加调料红烧等。大块捞出控水，放凉后切片。
将提前泡好的粉丝放入牛肉汤中，继续煮，粉丝煮熟后盛碗，加牛肉片，加香菜，加一点蒜蓉辣酱就可以吃啦！
磨牙棒
用料：
30克奶粉
300克面粉
1个地瓜
100克水
做法：
材料准备好，地瓜蒸熟！
所以材料混合，加水揉成面团，静置30分钟
用擀面杖擀成1厘米厚的面片形状，切刀切成1厘米粗
烤箱150度预热10分钟，后150度考30分钟，翻面，再考30分钟就好啦，这是有点微焦的，但是硬度超强，如果不喜欢有点焦，考20分钟就好了！
来张特写
特写
有需要可以加我微信！
可乐柠檬鸡翅
这是来自一个前任喜欢吃可乐鸡翅的故事
用料：
5个鸡翅
1个柠檬
2片姜
适量克盐
3根白葱
3片姜片
适量克油
2勺生抽
1瓶可乐
做法：
鸡翅洗净 ，牙签戳洞，入味且美观。
鸡翅加冷水，放二片生姜，煮3分钟，去浮渣
柠檬皮切块，柠檬榨汁，姜蒜切片，葱取白段，
鸡翅捞起滤水，加入两勺生抽，一勺盐，两勺柠檬汁，适量胡椒粉，腌制十五分钟，入味。
取平底锅，放入少量油，鸡翅放入，逼出油脂，煎至金黄色，捞出。
锅中留油，生姜蒜葱放入翻炒，炒香，
放入煎好鸡翅，放入刚才腌制的调味，将罐装可乐倒入持鸡翅水平量。
大火烧开，小火焖十五分钟，中途可翻转，大火收汁。
放入切好柠檬块，柠檬片作为点缀，使可乐柠檬鸡翅更美味。
葱香鸡蛋饼·好好味
不知道为什么，和朋友不约而同地喜欢同一种鸡蛋饼好几年了，虽然是在同一个市，但是我们吃的店铺都不是同一个～虽然饼子很简单，但是真的很少有这种饼卖的，所以自己想着成分，试了好几次写出了这个菜谱，虽然不能说一模一样，但是90%的相似度是有了～不同的好吃感觉
用料：
2个鸡蛋
2根小葱
90克面粉
10g克糯米粉（可替换成面粉）
170克牛奶/水（看面粉吸水性）
5克盐
40克白砂糖
适量玉米油
做法：
碗中筛入面粉和糯米粉，加入盐、白砂糖、鸡蛋和150g液体，用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒。加入盐可以提味且不那么腻，我觉得甜咸真的是吃不腻。
剩下液体是看面糊状态调整，最后的成品是用勺子舀起来流下顺畅不成珠，倒在平底锅上摊开稍微有点点阻力
煎的时候先小火热油，平底锅不用太多油。小火摊好饼之后，表面稍微凝固时，倒入一点油能保持流动，转动锅，让四周在油中受热煎脆。可以翻看一下底部状态，煎到自己喜欢的焦底颜色后翻面，关火让锅冷却一下再开小火。
这个饼和一般家里做的饼区别就在甜咸度和四周的脆边，我妈做甜鸡蛋饼是用的中华大铁锅，又重又是凹底，很难让四周起脆壳。
香港炒蛋西多士
去香港的冰室必点之-西多士！！西多士有很多种做法，今天分享经典之一，炒蛋西多士，菜谱来自香港一个前辈-博主职人吹水（星星老师），味道真的正宗哦！！
用料：
30-40克黄油
2片厚切吐司
3个鸡蛋
1.5匙全脂淡奶
一小撮🤏盐巴
依个人喜好炼乳&糖浆
做法：
全脂淡奶不建议用全脂牛奶替代哦！！
我在食品超市买到这样整块的白吐司，切两指宽的厚度，就是厚切吐司啦！！厚吐司吸满蛋液后烹饪出的口感会很满足，薄吐司建议两片（中间用一些花生酱或炼乳来粘合）
三颗鸡蛋加上1.5匙全脂淡奶，和一小撮盐（一点点点盐！！）
30-40g黄油融化，全程中小火，黄油太高温会发黑哦！！
黄油彻底融化后倒入蛋液，全程中小火！！
倒入蛋液后迅速放入吐司，锅子小也没事，轻压吐司吸附蛋液就好
一面吸饱后迅速翻面，火一定要小哦，不然蛋液凝固很快的
把周围的蛋都弄到吐司上
翻面让另一面也上色，不错，颜色很漂亮！！
最后淋上炼乳和太古糖浆（这个糖浆我看冰室桌上都会放）味道真的好
完成！！真的好吃😋 软嫩嫩的也没有蛋腥味，黄油和吐司的香味融合的好完美
茄子辣椒丝
后截的图糊了。。不好意思。
用料：
2根茄子
1根辣椒
1瓣蒜
适量耗油
适量盐
做法：
茄子辣椒切丝。茄子丝撒盐腌一下，杀杀水。
蒜切片。
冷锅冷油，蒜出香味后下辣椒丝，加一点酱油提味，炒软。
茄子丝挤出水分，下锅扒拉开。（可以加点耗油提鲜可以不加。）
炒熟出锅即可。
黑椒汁煎蘑菇
很适合的一道配菜！可以配牛排配意面配白饭都可以
用料：
若干黑胡椒
半盒（？）蘑菇
若干蚝油
若干酱油
若干大蒜
做法：
放油，烧热，然后下蒜末煎香（此步也可换成洋葱粒。两者都不喜欢吃的……就直接跳过吧）
蘑菇切片，丢下去小心确保两面都煎到微黄
蚝油：生抽：老抽＝2:1:1
加黑胡椒面（如果是黑胡椒颗粒，建议跳到步骤1用煎的，多煎一会。我图省事就加的黑胡椒面，不要钱一样拼命加哟）
翻炒，出锅！（应该不用加盐了，除非你酱油放的不够。一般来说会偏咸……要么小心加，要么反正是配菜，牛排就少加盐，把这个浇上去。不用炒太久，另外蘑菇会出水，尽量别炒太干，不然没法浇汁）
鲫鱼马蹄汤
荸荠也称马蹄，肉白色汁水多，脆，甜。
马蹄和鲫鱼也是配配的，这道汤汤色奶白，味道鲜甜，非常适合春天食用。
用料：
一条鲫鱼
五六颗马蹄
三片姜
三段葱段
一大碗开水
做法：
鲫鱼洗净，擦干水，马蹄去皮，葱切段，姜切片。
热锅，热油，下鲫鱼煎至两面金黄后下葱姜煎香，加入开水加切片的马蹄，移入砂锅小火炖半小时。

汤色奶白飘香，加少许盐调味即可出锅。
香甜豆渣煎饼
豆渣含有丰富的蛋白质、钙磷铁等营养物质，用老款豆浆机或者原始磨豆做的豆浆，都回留下豆渣，小时候是用来喂佩奇或者鸡鸭，没想到做成煎饼味道香醇可口。平时都是用面粉，疫情期间面粉霍霍完了，只能用糯米粉来做，倒是另一种口味。
用料：
克豆渣
适量糯米粉
1个鸡蛋
2小勺糖
10克玉米淀粉（可有可无）
1克泡打粉（可有可无）
做法：
这是豆浆机打红枣豆浆沉淀剩下的豆渣，如果是原始方法纱布漏出来的豆渣，就要加一点水或者牛奶。
豆渣里先加两勺白糖和匀，糯米粉用这种小杯子加了5杯，再加10克左右的淀粉。
加一颗鸡蛋，一丁点泡打粉，拌匀成粘稠的糊状静置一小会。一定要成流体，不能太干，煎好后口感嫩滑一些
平底锅每次半汤勺，小火煎十秒就能翻面，再煎十秒就好了
煎好开吃，有豆浆的醇香。糯米粉口感稍微粘糊，个人觉得换成面粉口感更好。
皮皮虾酱
住在大海边，海鲜的味道总能被吃货挖掘的淋漓尽致，皮皮虾（本地方言：虾婆）正是海量上市阶段，传统的清蒸已不再能激起老舌头的激情了，所以就开始深度挖掘了，于是皮皮虾肉，配上黄豆酱，五花肉，小米辣～～想象一下味道，口水要流出来了
用料：
2斤皮皮虾
400克五花肉（瘦肉）
300克黄豆酱
1根葱
6-8瓣蒜
若干姜
适量香菜
适量油
适量料酒
适量淀粉
做法：
肉切丁，尽量切小丁，然后稍加料酒和淀粉（不要多），抓匀放冰箱冷藏腌制10分钟。（我家不喜欢吃肥肉，所以用的是瘦肉丁，这个用不用五花肉可根据个人喜好。）
这是切碎后的皮皮虾肉，放一点料酒去腥，是新鲜的皮皮虾肉哦，不是熟的，生虾肉怎么取呢，用剪刀剪去头和尾，再剪去两边的刺，揭开背部就取到完整的虾肉，新鲜的皮皮虾放冰箱冷冻一会更容易取肉
葱姜蒜切末备用，用量根据自己口味即可
切小米辣，用量也是根据自己的口味啦
青尖椒切碎备用
香菜切碎备用
锅烧热放油，肉丁下锅炒散炒熟，盛出肉丁，底油入葱姜蒜炒香，加入皮皮虾肉炒散炒熟，加入肉末，翻炒均匀后加入黄豆酱，防止会干，可倒入适量的水，融合翻炒一会即可，停火前一分钟加入青椒和香菜
成品
西红柿鸡蛋韭菜面片汤
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
2片姜
1根葱
2瓣蒜
5只虾仁
一小把韭菜
适量盐
适量酱油
适量料酒
做法：
葱姜蒜切好备用，西红柿去皮切丁
1. 先炒鸡蛋，盛起来等下用
2.葱姜蒜爆香，加入西红柿，翻炒一会儿，然后加入调料，炒好的鸡蛋，虾仁和适量的水
3.烧开加入面片，待面片煮软，放入韭菜，出锅前可以放点葱花。
蒜香樱桃小萝卜
用料：
1斤樱桃红萝卜
三瓣蒜
一汤勺生抽
一汤勺香醋
一茶勺白糖
适量盐
一汤勺红油
一茶勺麻油
适量熟芝麻
做法：
罗卜去掉坏叶子及无用根须，洗净后，用两要筷子切成蓑衣样（具体切法网上有哈）；罗卜叶洗净、控水，与罗卜放在一起
蒜切末，加所有调料与切好的罗卜拌匀即可
炸茄子
用料：
个茄子
克面粉
粘米粉
盐
葱
做法：
长茄子洗好切斜片 放盐腌制一会 用圆茄子也可以炸
加入面粉 粘米粉 葱花 拌匀
每片茄子裹上面糊炸
快炸好的样子
炸好了
炸了一盆
脆皮肠
参考了好多大佬的方子，最为推荐的还是最初大大的，只是调整了糖、盐和黑胡椒量，个人口感，不然觉得偏甜和辛辣。
用料：
50克（半包）羊肠
1000克五花肉
60克玉米淀粉
90克冰水
1.5克红曲粉
30克蜂蜜
10克盐
10克糖
3克黑胡椒粉
30克蚝油
30克酱油
10克料酒
3克五香粉
1块腐乳
10克香葱
10克姜
10克蒜
30毫升不要葱葱油
1/3根玉米
做法：
洗净羊肠的盐，加白醋浸泡至少半小时，改清水浸泡。
准备材料，切肉。三分肥七分痩，肥的绞成泥，瘦的切成块。
所有调料除了肠衣和冰水，全部放一起。然后一个方向搅拌，少量多次加水，一直搅啊搅啊搅………，至少十分钟，好累胳膊。直到搅成糊状，起筋。
放冰箱冷藏过夜或者三小时。
整理肠衣和灌肠工具
灌好，不要太满，七八分就好，不然爆给你看。每隔一段打一个结，每节段用针多扎几个孔，挂起晾干。因为要上班，所以挂了一天才收回来。
冷水进锅，大火快开的时候赶紧转小火，不要加盖，不要水开，半小时，漂起来就出锅。出晚了还是爆给你看。
再挂起来晾干，不要晾久了，干了就行，12月份大太阳天，一晚上足够。收回来，剪开，冻起来。想吃一热就行，已经是熟的了。
上班去了，晾了一天一夜，有点干，还好。
烤鸡腿肉
用料：
只鸡腿
烤肉酱
料酒
蚝油
做法：
鸡腿肉划道，加入调料腌制
粘上面包屑，放在铝箔上
烤箱烤20分钟
百利甜红茶
临睡前一杯～暖暖的～甜甜的～祝好梦
用料：
1/3杯百利甜酒
1/2杯红茶包一包
适量鲜奶
做法：
先把红茶包泡好～取出茶包～倒入百利甜酒～加入适量牛奶～
完工
红烧鸡块
没有故事的🐔
用料：
半只鸡
适量老抽
一勺糖
3个干辣椒
5片姜
适量料酒
适量盐
一个胡萝卜
一把金针菇
做法：
鸡切块备用
烧水鸡过水，去油！
起油锅，倒入鸡肉，翻炒，放入酱油，料酒，盐糖，继续翻炒3分钟，加入适量水，沫过鸡肉，煮2分钟，转至高压锅，5分钟，打开放入胡萝卜，金针菇，高压3分钟，出锅！
中午煮的紫薯米饭，倒入鸡汤，美味呀！美味呀！
苋菜
用料：
一大把(菜场里捆好的那种）苋菜
若干蒜瓣
盐
适量黄酒
做法：
苋菜洗净、取摘前端嫩叶，茎不要。蒜瓣拍扁放在摘好的苋菜叶上
锅油热后，大火，把蒜瓣、苋菜同时入锅，用筷子快速拨着翻炒
其间淋些黄酒，加入盐
炒两三分钟后马上关火
^ ^香酥鸡翅^ ^
用料：
适量鸡翅
适量鸡蛋
适量干淀粉
适量盐
适量料酒
适量白胡椒粉
适量干红辣椒
适量食用油
适量葱、姜、蒜
适量酱油
适量厨房纸、清水
做法：
鸡翅中洗净，用厨房纸挤干水分，斩成两段，加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片；
抓匀腌制片刻，再加入蛋清、干淀粉和清水
抓匀上浆，腌制20到30分钟，葱姜蒜切成片备用，干红辣椒剪成小段备用；
起油锅，热锅凉油中大火将油烧至大约6成热时，迅速逐块儿下入鸡翅炸制，炸至淡金黄色并熟透时，捞出鸡翅；
继续加热油至8，9成热时，再次下入鸡翅，迅速翻炸20到30秒钟，至鸡翅表面酥脆后立即捞出，沥净多余油脂；
锅中留少许油，小火爆香姜蒜片后，再下入辣椒段，继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色，下入鸡翅和葱段，转大火迅速翻炒均匀；
加入1小勺酱油，迅速翻炒均匀，即可出锅！
成品出来啦！色泽艳丽，鲜香诱人^_^~~~
全民喜爱的脆底蜂蜜小面包
因为第一次做的太成功，又尝试了第二次800g面粉，详细配料步骤整理出来了，真的太好吃！！！
用料：
【面包用料】
800克高筋面粉
400ml牛奶
2个鸡蛋
150克糖粉
8克酵母
60克黄油
4克盐
30克白芝麻
【脆底用料】
2个蛋黄液兑水10ml蛋黄液
半碗水
30克低筋面粉
20克糖粉
25ml食用油（刷垫纸上）
20克白芝麻
蜂蜜30g兑水30ml
做法：
备料，鸡蛋搅拌均匀
除了盐和黄油以外，酵母、糖粉、牛奶、鸡蛋液依次倒入高筋面粉中，一边放一边顺时针搅拌出絮状（如果你是手揉面的话）；同时温化黄油
手揉到这个程度，可以加盐和黄油了
把面团按扁，有手指坑，先放盐，再倒入黄油开始揉面，揉到表面略光滑不用出薄膜（同时准备发酵用的温锅，我用的是蒸馒头的锅，加水烧10分钟然后关火）
第一次发酵，揉的略光滑的面团放入容器并用保鲜膜盖好后放入约40℃左右的温锅内发酵60分钟，1-2倍大，不用开火，锅里有温度就可以
取出面团，放到揉面垫
揉成长条，切分成24等份，每份约60g
第二次发酵，擀成长形，卷成卷，保鲜膜盖好进行第二次10分钟的发酵
以后将发酵好长条擀一下排出气泡，卷起，切开（同时烤盘垫纸刷上食用油，这是底部起酥的关键，可以多刷点油）
把准备好的底料低筋面糖粉芝麻混合好
切好的面包先蘸下水，再蘸底料，摆盘摆紧凑点哦（同时烤箱预热保温模式60℃，5分钟然后关闭）
第三次发酵，48个摆好盘，放入烤箱中进行第三次发酵30分钟至2倍大，这次我烤箱预热了，底下放一碗水
发酵完成，记得把水也端出来；此时烤箱180℃上下火预热5分钟；先刷蛋液再撒芝麻
放入烤箱中下层180℃烤10分钟后移到中层180℃烤12-15分钟（根据面包情况灵活掌握）
出锅后，马上在表面刷一层蜂蜜。感觉这一次比上一次更好。
鲜奶椰香烤布丁
简单快手的餐后甜点，幼嫩的布丁，奶味十足
用料：
2个鸡蛋
一汤匙白糖
牛奶
椰奶
奶油
做法：
鸡蛋打匀，放入奶油一汤匙，椰奶一汤匙，糖，加入牛奶，保证后加入液体是鸡蛋液体积的2倍。200度，焗烤20分钟
香煎金鲳鱼
用料：
一条鲳鱼
2根葱
2片姜
各1个靑红椒
3蒜瓣
做法：
2条金鲳全程油煎不加水，出锅前加一点酱油
配料
配料
端上桌还没拍就被吃了一口
无蛋快手抹茶提拉米苏
消耗没有用完的马斯卡彭和淡奶油😁
用料：
若干手指饼干
抹茶液
5克抹茶粉
50克水（热）
5克朗姆酒（可省略）
慕斯糊
125克马斯卡彭芝士
100克淡奶油
40克细砂糖
3克吉利丁粉
适量抹茶粉（装饰）
做法：
所需的材料并不多
这里我使用的是吉利丁粉，吉利丁片的话直接冷水泡软即可；
把吉利丁粉和水混合搅拌，粉会吸收水份成为胶状
隔水加热将胶化的吉利丁粉/片融化成液体状；
也可以用微波炉加热20秒左右
取室温软化的马斯卡彭，用电动打蛋器把它打到顺滑无颗粒状态即可。千万不要过度打发
将液体化的吉利丁片/粉加入马斯卡彭奶酪糊中
淡奶油加糖打发到6-7分，浓稠但还是可以滴落的状态；
将淡奶油和之前的芝士糊混匀；
开始进行组装。
抹茶粉加入热水搅拌到完全无颗粒状态。
铺一层沾了抹茶液的手指饼干在模具底部；
倒入一层慕斯糊；
再铺一层手指饼干
再倒入一层慕斯糊；
放入冰箱冷藏至少4小时以上。
撒上抹茶粉
完成✅
干锅花菜
用料：
花菜
五花肉
干辣椒
大蒜
生姜
青辣椒
红辣椒
生抽
耗油
鸡精
白糖
做法：
花菜切成小朵
起锅烧油，油温五成热，放入花菜炸熟捞出，控油备用。
锅中放入五花肉片炒香
加入干辣椒、蒜片、姜片
加入青、红椒，生抽、耗油，翻炒出香味
加入花菜，少许鸡精、白糖调味，大火翻炒均匀即刻
云南小瓜鸡(●––●)
用料：
1只或半只鸡
1-2个小瓜
泡椒小米辣绿色
泡椒小米辣红色
大泡椒
香菇（可不放）
大蒜
老抽
白酒或料酒
做法：
把鸡用料酒和老抽先腌制，最短30分钟，最长不限制
准备好配菜，小瓜洗净，切坨或片
把大泡椒切小 其他泡椒不用，我把泡椒买少了 应该再多买这一倍就更好吃了
锅里放油，把鸡先翻炒一下，然后用个盘子铲出
香菇因为今天煮鸡买多了，所以炒进去了，味道挺不错也没有串味
再放油少许，锅热……放入大蒜、泡椒、爆炒
再把香菇、小瓜放进去和泡椒一起炒
炒的差不多就把之前炒过的鸡肉放进混合一起炒，炒以后会出水，然后盖上锅盖闷熟就ok。差不多10分钟左右吧
美味出炉咯，夏天比较合适，不是特别辣，可是爱吃辣的可以把泡椒量加多，有酸酸泡椒味，夏天比较开胃
口水鸡
用料：
1只三黄鸡
适量姜
适量香醋
适量蒜
适量生抽
适量糖
3根小葱
1勺香油
1勺料酒
少许花椒油
少许辣椒油
少许鲜贝露
少许香菜
做法：
将鸡洗净
把洗净的鸡放入冷水锅里，加姜片、料酒、大葱，煮沸后15分钟，用筷子戳入鸡肉没有血水出来即可。

准备好姜蓉、蒜蓉，取一碗加入生抽、醋、鲜贝露、花椒油、辣椒油、白糖、香油。
将煮好的鸡放到冷开水里冷却后把鸡切成块，摆盘。
把步骤3的调料淋上，撒上葱花、香菜
青菜猪肝粥
冬季青菜，碧绿清甜；秋季新米，香糯可口；搭配猪肝，补血佳品。一锅热气腾腾的青菜猪肝粥，冬季最佳暖胃驱寒食物。
用料：
150克猪肝
1杯大米
6颗青菜
2片姜
4克盐
2勺生粉
2勺米酒
做法：
米淘洗干净浸泡约1小时，大火煮开。
小火煮约30分钟，直至粘稠。
青菜洗净切丝备用。
猪肝洗净切片约
4cm厚度。
放入姜丝、米酒、盐、生粉抓匀，冷藏约半小时。
烧锅水，煮开，倒入猪肝，关火。
捞出猪肝。
锅内少许油烧热，倒入青菜翻炒至软即可。
将青菜、猪肝倒入粥里，放入盐，搅匀，煮开即可关火。
泡酸甜萝卜
用料：
1根萝卜
适量白醋
适量泡椒
适量冰糖
适量盐
适量水
做法：
把萝卜洗干净，不要削皮，然后切成段，再切成薄片
切成薄片之后加适量盐腌制半小时左右
腌半小时后加适量纯净水清洗几遍，把盐清洗干净
挤干水份，放入碗里，加入泡椒，冰糖，白醋，腌制一晚，第二天美美的开吃啦
姜汤
用料：
3片生姜
1条大葱
2瓣大蒜
少许胡椒粉
做法：
用料洗净，将大蒜和葱切段
放适量清水在煲内，用料一起放入，煮滚后加油盐调味即成
贝壳酥
用料：
100克低筋面粉
30克糖粉
1个鸡蛋
90克黄油
20克奶粉
做法：
室温软化好的黄油。
筛入糖粉打发至发白
筛入低粉奶粉翻拌
翻拌好了
装入裱花袋，8齿花嘴呈45度角挤面糊。
烤箱预热上下180度15分钟，宝贝的小零食做好啦！
紫苏炒蛏子
蛏子，我一只觉得它很像兔子，虽然我不吃兔子，只是单纯觉得蛏子的样子很可爱，嗯嗯，回归正题，今天来个爆炒蛏子！
用料：
500克蛏子
1～2根葱
若干片紫苏
适量姜丝
适量油
适量盐
1～2个辣椒
1勺生抽
适量蒜末
2勺黄豆酱
微量糖
做法：
忽略大闸蟹，蛏子洗干净用水泡着，很干净的不用吐沙，然后锅里放水和姜片烧开，蛏子倒进去煮沸捞出备用，喜欢的话可以把壳去掉，我就是去掉了，这样好炒一点
紫苏叶洗干净，随便切成小段即可，辣椒两根（怕辣的可以把辣椒子去掉）切段/丝，锅里放油，7成油温把姜丝蒜末葱段放进去爆香，然后放辣椒煸炒几下放入紫苏，香味出来之后放入蛏子继续煸炒，全程大火，随后放入黄豆酱，盐，糖，生抽兑少量水化开倒入锅内翻炒，1分钟即可出锅
酒酿汤圆
小林给我的解说 我没听

最后 

我煮的汤圆又大又胖

我打的蛋花 完全是辐射放大版

好在 味道不错 其他的都是浮云

哈哈哈哈哈哈。。。
用料：
适量酒酿
适量汤圆
1个鸡蛋
适量冰糖
适量水
做法：
圆滚滚的小汤圆～
今天 有晚班
留点做夜宵 可好
哈哈哈哈哈哈。。。
饺子馅
用料：
克猪肉
片姜
根大葱
个鸡蛋
克盐
勺香油
勺酱油
勺料酒
十三香
做法：
油，水，猪肉，霍成糊糊，盐， 生抽，耗油，十三香，香油，料酒，炒好的鸡蛋
韭菜
虾仁
准备包饺子
面
1.5到7碗面
2.加一点点水，加时搅，不往有面处倒，大范围搅拌，还剩一些面时不倒啦
蒲公英蒸菜
第一次吃蒸菜是婆婆做的，有主食有蔬菜，一碗下肚，既顶饿又有营养。今天婆婆采了一袋蒲公英，觉得很适合做蒸菜，于是就下厨房里学习了类似蒸菜的方法，决定自己动手试试。
用料：
100克面粉
一袋蒲公英
5克食用油
1勺香油
2克盐
2勺生抽
3-4瓣大蒜
做法：
1.清洗蒲公英:采回来的蒲公英很多泥土，把叶子一个摘下来（挑菜挑了一个小时[晕]），放到盆里清洗一下，放点小苏打再泡一下，再反复清洗几遍，捞出控干水分。
2.加油加盐:把控干水的蒲公英加点油，拌匀，再加盐，拌匀，顺序不能错哦！
3.加面粉:面粉少量多次拌入蒲公英里，加到每个叶子都裹上面粉就可以了（我这个里面面粉加的有点少，下次试试多加点）
4.蒸菜:蒸锅烧开水，铺上笼布，将搅拌好的蒲公英，均匀的铺满笼布，蒸5-10分钟（我蒸了8分钟），叶子变绿面粉蒸熟就可以，用筷子夹出来就可以了[胜利]
5.配料:拍个蒜瓣，加点生抽和香油（喜欢吃醋也可以加点），拌在蒸菜里好美味啊！
玫瑰花馒头
用料：
500g南瓜
800g面粉
4g酵母
白砂糖
做法：
把南瓜切薄片，上锅蒸熟
弄成南瓜🎃泥，和面，加糖，加酵母（酵母提前五分钟用温水冲好）
放入温暖地方，发酵一小时左右（可以用保鲜膜或发酵袋）
用模具压圆形○  取五片，叠着放！用筷子往中间压出一条线
从下往上慢慢卷起来！用刀往中间一切，两朵玫瑰花就出来啦
整理花瓣❀
可以用蔓越莓干或者葡萄干点缀
上锅蒸熟就可以吃啦！
毛豆虾仁牛油果意面（名店还原）
我一直喜欢的Fine，有一道菜是毛豆虾仁意面，现在刚好是吃毛豆的季节，又因为疫情，让我很难去店里大快朵颐，于是想自己动手，丰衣足食，不敢说完全一致，凭自己的想法弄的，但是确实非常美味，所以把菜谱分享给大家。

毛豆，我小时候只知道水煮着吃，当小菜；
后来到南方，发现可以和丝瓜一起炒热菜，还可以放在汤里；
再后来，听提子说，在北欧，可以拿毛豆放在意面里。

我喜欢美食，也是因为，对美食的发现，随着我们对世界的发现，也越来越丰富，同样的东西，在不同时空，也大有参差，而我们看到的越多，接受的越多，也变得更包容。

欢迎大家捧场vlog
乐乐乐姑娘 的 Vlog | VLOG12…私藏名店菜品复原 l 毛豆虾仁牛油果意面 
https://v.vuevideo.net/share/post/5041237039301390229
用料：
100克毛豆
200克虾仁
1个牛油果
适量黄油
适量蒜片
适量黑胡椒
适量盐
2粒花椒
适量橄榄油
适量牛奶
适量淡奶油
2人份意大利面
适量芝士
适量欧芹碎 没有可不加
做法：
材料
先把毛豆用清水煮一下，放少许盐和2粒花椒，煮熟之后把花椒去掉，外皮也去掉。
把钱虾仁处理好，叫少许橄榄油，黑胡椒，少许料酒，腌制一下。把牛油果切成丁。切好蒜片，黄油块。
虾在腌制前，扎几刀，这样不会过分收缩。
黄油下热锅，加蒜，炒香。加入虾仁，炒到变色，加入牛油果。
稍微翻炒，时间久了牛油果会粘锅，加牛奶，淡奶油，盐，加的量取决于你喜欢的汤汁的浓稠程度，我觉得可以比我做的再多加一点没，让汤汁更丰富，因为后面要加面进去，会吸收一部分。最后加入煮熟的毛豆。
煮面和做酱是同时进行，面10分钟煮好，放到酱料里，搅拌均匀，
装盘，撒芝士碎，有欧芹碎也撒一点。
醋渍竹荚鱼寿司
用料：
适量米饭
一碗醋
一只姜
少许葱
少许糖
一尾竹荚鱼
做法：
把鱼片开，用盐腌渍使其脱水，大概10分钟左右便可以用清水清洗掉表面的盐
在醋里加糖，少许便可，用厨巾把鱼肉表面水分擦干，然后把鱼泡进醋里
待表面有稍微泛白就可以取出了
葱花
姜泥
重新倒出一点醋加入米饭里，再加少许的糖和盐把口味调整到适合自己口味便可
用手小心的把鱼肉表面的皮撕掉，要注意别把鱼的银霜破坏了，毕竟那是竹荚鱼最美味的部分，剩下的就是用镊子摘除鱼的刺，然后便可开始捏制寿司，捏好后在上面放上少许的姜泥和葱花便可食用
上海红烧肉炖蛋（本帮风味醉蟹卤）
秋日大闸蟹吃美之余，挑了几罐密封的本帮醉蟹存起来解馋。这几日吃掉一罐唇齿留香，剩下的卤汁浓厚倒掉实在可惜，卤制食物是最好不过的。
醉蟹分上海本帮和宁波甬帮风味之分。
前者甜鲜，适合零食、佐酒，原料是两份黄酒、一份酱油、冰糖、加姜丝、红枣中和寒性，色泽酱黑，宜炮制红烧肉。
后者咸鲜，重盐重酒重鲜，适合下饭。原料是高度白酒、大量盐和味精，色泽透明，吃完醉蟹卤汁只能倒掉。
本帮菜中的红烧肉，原料不外乎黄酒、酱油和冰糖，与醉卤正是恰如其分。
用料：
700克五花肉
10个鸡蛋
1000ml醉蟹卤汁
3片姜
2片香叶
做法：
挑选5层的带皮五花肉，洗净沥干；
切成适当大小的方块肉；
取珐琅铸铁锅一只，加3勺油小火烧热，加入香叶2片、姜3片，爆香；
放入五花肉块，小火翻炒；
煎制金黄色，将油煸出；
倒入醉卤一罐，其他调料都不用加；
卤汁沫过五花肉；
另煮鸡蛋10只去皮；
放入锅中与五花肉同烧；
盖上盖，小火慢炖2个小时；
另取一锅，取适量肉与汤汁，大火烧开收汁至浓稠；
装盘食用，汤汁包裹在肉上，盘底仅存少量稠汁与明油，色泽红润光泽饱满，入口即化。
烧肉剩余的汤汁油厚，用来焖烧发好的笋干最搭；（笋干的泡发请另见“泡发笋干”）
笋干发好切块投入锅中，烧开转小火盖盖焖烧30分钟；
笋干吸满了浓厚的汁水，嚼咽如肉；
若是遇上会持家的上海主妇，还会继续用汤汁做拌面，全然都不浪费。
忌廉南瓜🎃汤
简单做法，0失败哦
用料：
400克南瓜
200克牛奶
100克奶油
15克黄油
80克洋葱
500克水
1勺黑胡椒
1克盐
做法：
所有材料如图
我喜欢南瓜去皮切片，隔水蒸10分钟就好的了
蒸好这样，水份还是满满的
我喜欢用这两种分别是奶和奶油
下黄油小火融化后倒入洋葱爆香，倒入南瓜，大约两分钟就如图，然后将南瓜泥、水倒进料理机，打碎仔放回锅里加入奶慢火煮开
调入盐、黑椒
盛出汤最好过滤一下口感更好哦
番茄巴沙鱼（汤汁开胃，鱼肉嫩滑）
番茄巴沙鱼，第一次做时，我家小女真的是一锅端，连连称：好吃！好吃！
汤汁开胃、鱼肉嫩滑，推荐给大家。
以下提到的汤勺是我们平时用餐喝汤用的小勺。
用料：
一条巴沙鱼柳
2个（中等大小）番茄
少许番茄酱
少许姜片
少许盐
少许胡椒粉
少许料酒
少许玉米淀粉
做法：
准备一条去皮的巴沙鱼柳（一条够了，我图拍的是二条，准备时没拍盒马截图的），二个番茄
把巴沙鱼柳切片，不要太薄，太薄容易脆。放入姜片、一汤勺料酒、少许盐、洒少许胡椒粉后用手抓匀，再洒上一汤勺玉米淀粉抓匀。腌制15分钟。（腌制过程中准备番茄汤汁）
番茄去片：二个番茄，顶上十字划开，放入烧开水的锅里，煮一分钟左右，顶上浇上开水。出锅就能很容易的剥去皮。把去皮的番茄切成小块。
锅烧热，倒油，中火。倒入已切好的番茄翻炒，再加入番茄沙司少许（我一般放二汤勺这样，倒番茄沙司起到提味作用，不可少）。继续翻炒，炒到汤汁出来，起锅备用。这时候准备鱼肉了。
锅里放水烧开，倒入已腌制好的巴沙鱼肉，慢慢用锅勺子把鱼肉推散，时间不要太久，水再次沸起时就立马捞出。
把翻炒好的番茄连汤汁放倒石锅（我用的是石锅，你们随便啥锅都可以），加少许水，放少许盐，番茄汤汁沸起时，倒入灼好的巴沙鱼肉，勺子轻轻推几下。这时候可以撒上葱花撒上白芝麻（这个特意为颜值准备的）
看，是不是看着都很美味。的确美味，鱼肉嫩滑，汤汁开胃。
草莓苹果泥
6个月以后宝宝就可以慢慢添加辅食了，夏天就要来了，酸甜可口的草莓苹果泥宝贝最爱！
用料：
1个苹果
3颗草莓
做法：
把苹果削皮即可，然后切成小块，草莓也一样，方便打磨得更细！
放入搅拌机打碎，不需要加水，酸酸甜甜的苹果泥就做好啦！其实更像汤…哈哈！
桂花南瓜小丸子
在这丹桂飘香的时节，我们怎能不放开味蕾，好好品尝这独属于秋季的绝美滋味？说到吃，秋分这天有吃汤圆、芋头、野苋菜的习俗。这时正值“三秋”（秋收、秋耕、秋种）的大忙季节，处处秋实累累。农民看着金黄的稻谷颗粒归仓，享受着晨露与清风，分享着秋收的喜悦。那么今天我们就用甜蜜封印的桂花香和甜南瓜来做一道桂花南瓜小丸子吧！
用料：
300克南瓜泥
300克糯米粉
20克干桂花
20克红糖
400克酒酿
做法：
南瓜去皮去瓤切块，上锅蒸熟后放搅拌机内，加少量水打成细腻的南瓜泥。
将300克南瓜泥和300克糯米粉混合在一起。
将南瓜泥和糯米粉揉成一个米粉团。每个南瓜含水量都不一样，揉的时候，如果觉得干就加点水，如果觉得稀就加点米粉。
将揉好的米粉团搓成一个个南瓜小丸子。
起煮锅，锅内放水、适量干桂花和红糖煮开。
水开后下南瓜小丸子。酒酿准备好。
等丸子浮上来后，加酒酿继续煮开后，关火焖5分钟即可。
满口南瓜的甘甜伴着丝丝桂花香，这也许便是秋季最幸福的滋味吧。

甜酒酿口味香甜醇美，含酒精量极低，有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品；它还有促进食欲、帮助消化、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。爱美的集美们要多吃哦~
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