xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
巧克力爆浆珍珠蛋糕
用料：
4个鸡蛋
20克巧克力 
65克低筋面粉
40克细砂糖
60克牛奶
300ml奶油
5克玉米淀粉
20克奥利奥饼干碎
50克玉米油或色拉油
做法：
蛋清蛋白分离 容器必须干净无油无水
加入油 做乳化作业 用手动打蛋器搅啊搅
加入牛奶10克左右糖 继续搅啊搅
加入打碎的奥利奥饼干碎 还有低筋面粉 面粉一定要过筛 一定要过筛 一定要过筛 这一步搅拌的时候 是走Z之型动作搅拌 不能画圈 不然会起筋
接下来打蛋白 这个时候烤箱可以130度预热啦
一档开始打 打到大气泡没有了换三档

蛋白比较细腻了 将打蛋器可以提起的时候微微有个角 可以加入三分之一的糖
继续三档打蛋 打到提起打蛋器有大弯钩再加三分之一糖
再打一会加入淀粉和最后三分一糖 打到蛋液不能流动有阻碍感 用一档打一下 里面的空气就均匀了
这一步忘记拍照了 下次补上 把蛋白三分之一倒入面糊中搅拌 用翻拌的方式 轻轻的 不容易消泡

搅匀后把剩下的三分之二全部倒入面糊 搅拌均匀
倒入模具中 高空摔一下 把大气泡震出 可以放入烤箱啦  中下层哦130度 40分钟左右 
黑巧克力隔水融化 奶油打发成可以提起小勾时加入黑巧克力搅匀  加10克细砂糖 一开始打得奶油要比较稀 因为要做里面的爆浆 
蛋糕坯烤好之后拿出来摔一下震出热气 倒扣晾凉 两个小时左右 然后中间挖空
把比较稀的奶油倒入中间的洞 填满后奶油可以打的再浓一点 用来抹在上面 
珍珠我是某宝直接买的 自己煮一下加点黑糖就好了
然后把煮好的珍珠冷却之后 倒在蛋糕上就好啦
小白也会做牛轧糖
做之前做了很多功课，搜各种食谱，找需要的工具：硅胶铲，不粘锅，电子秤，模具，一次性手套。网上卖的那种模具盒子我没买，因为我觉得也没必要
食材的话其实也是根据自己的情况，口味选择。不喜欢太甜的，奶粉就要选择低糖或者无糖的，喜欢甜的那就选择含糖量高点的，但也不要太甜，比较腻。
其他食材比如花生碎，蔓越莓，还有其他自己喜欢的坚果我觉得都可以放

做的时候全程小火！小火！小火！
这个比较重要
用料：
300克棉花糖
200克奶粉
150克花生米
100克蔓越莓
75克黄油
做法：
花生碎可以买，但我觉得还是自己做比较好，又经济实惠，也不太费事。
用不粘锅不放油小火先把花生炒熟，褪皮，压碎，不要太碎
其他食材都先称好备用，因为做的中间再弄就来不及了。之前做的时候因为家里没有大袋奶粉，所以做的中间才一小袋一小袋拆奶粉，导致棉花糖有一点点焦了，这次就先称好倒碗里
黄油泡泡浴😆（黄油提前拿出来室温软化一会，不粘锅小火加热一下放黄油直到完全融化）
黄油融化好直接倒入棉花糖，翻滚吧！注意小火哦！
这是完全融化的棉花糖
潇洒的把奶粉都倒进去，开始翻拌吧，要耐心
奶粉和棉花糖完全融合
倒入自己喜欢的坚果继续拌（这步可以把火关了）
稍微拌一下倒出来，有模具的用模具，没有的案板上或者直接放到厨台上，最好铺个硅油纸，防粘，待稍微凉一会，戴一次性手套再揉匀
我用的擀面杖擀成一厘米厚的长方形，然后放冰箱冷藏一会
冷藏好后取出来切块
包上糯米纸和糖纸就好了，称了下，大概能做700g，一斤多点
装盒子，完成！
青豆泥卷饼
今天这个早餐，10分钟就能搞定，豆泥隔天晚上从冷冻室移到冷藏室，早上就能用啦。营养丰富的青豆泥和松子，卷成香喷喷的饼，好看，好吃，也耐饿哦。再来点水果和酸奶，这顿早餐的营养就很全面了。
青豆泥也可以换成红豆沙，红豆沙也是我家常备的物资之一，洗的时候多洗些，炒好后分成小份放冰箱冷冻着。想吃的时候再拿出来，可以这样卷饼吃，也可以包元宵或者馒头！
用料：
面粉
青豆泥
牛奶
做法：
材料：面粉，青豆泥，牛奶
面粉和牛奶按1：2的比例调匀
锅烧热，用沾了油的厨房纸抹一遍
倒入面糊，小火烙至表面凝固
抹上青豆泥
撒上松子
卷起后，再用小火烙一下，使底部定型
起锅切小块即可
古早味蛋糕
6寸低糖版古早蛋糕
用料：
60克低筋面粉
4个鸡蛋
35克玉米油
50克牛奶
2滴柠檬汁
35克细砂糖
1.5克盐
做法：
把鸡蛋分离蛋白蛋黄至两个无水无油盆子
准备一口奶锅，把油倒入加热至70度关火，无温度计的把手放入锅中感觉微热即可。
60克面粉过筛倒入热油锅中搅匀，加入鸡蛋、牛奶、盐充分搅匀即可，不能搅拌过久
蛋清盆里滴入柠檬汁，糖分三次加入打发至提起奶油有尖角不易滴落
将打好的蛋白霜三分一加入蛋黄糊里翻拌均匀，后再倒回蛋白霜盆中充分翻拌均匀
剪好油纸尺寸铺在模具底部和边缘，边缘的要高于模具好让蛋糕往上爬。（如果是活动模具还需用一层锡纸包裹在模具外部隔水。）
将面糊倒入模具中，震动几下震出气泡。烤盘准备好，放入模具再倒入水。2CM为好，防止干水。上火130度下火150度预热后持续温度放入烘烤50分钟
烤时要持续观察，如果有开裂证明温度过高，及时调低。（我发现如果开裂不厉害及时调低温度裂痕会自己愈合哈哈哈）
萝卜烧牛腩 记录贴
参考自 茉莉花花 广式萝卜牛腩煲
用料：
1盒牛腩
半根萝卜
一小把冰糖
3片姜
4瓣蒜
2勺生抽
1勺广东米酒
2个八角
2片香叶
适量盐
一大勺柱侯酱
一撮香菜
做法：
首先准备一盒用来烧的牛肉
牛肉给切大气一点 煮一煮烧一烧的会缩小一号
过一遍沸水去血沫
起锅烧油 学着别人假把式的炒一炒糖色 加入如图所示量的冰糖 化掉之后下牛肉 这会儿溅油那叫一个猛啊 注意安全
然后下姜蒜下去翻炒 加两勺生抽 一勺米酒 一大勺柱侯酱 适量食盐
四川女孩儿第一次听说柱侯酱所以加到步骤里给大伙儿看个热闹
然后加入非常大气的萝卜块 别问咱为什么是绿色的 咱也不清楚 咱也不知道
然后挑两片好看的香叶和两颗好看的八角 加上沸水淹过肉和萝卜 此时如果你有砂锅呢 如上所示倒入砂锅里焖煮
而如果你恰巧没有 并且没有锅盖 那么请以以上姿势盖上一个平底锅 开始小火慢炖40分钟 注意锅里不要烧干哦
出锅撒上香菜就ok啦！
纯素山楂酱&山楂卷
用料：
500g去核山楂
300克甜菜糖
半个柠檬的量柠檬汁
做法：
山楂酱：

五百克去核山楂加三百克甜菜糖，半个柠檬汁，放在大同电饭锅里隔水炖一个小时（也可以用蒸锅代替，隔水蒸）

然后放入小V料理机打成泥就好了，这样不用额外加水也不需要再炒了
把做好的酱平铺烤盘里烤箱低温烤110度30分钟

或是直接放屋里自然风干，然后切条一卷就好了
红薯糕 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
红薯糕是以红薯为主要原料，把红薯煮熟晾凉后，把皮去掉，红薯抓碎，参些白面，白糖，掺和均匀，和成红薯泥做成糕点。
用料：
40g黄油
200g面粉
100g牛奶
40g糖
250g蒸好的红薯块
做法：
主锅内安装搅拌刀，放入黄油设置2分钟99度速度L融化。
放入蒸好的红薯块、面粉、牛奶和糖设置3分钟速度2揉面。
揉好的面团拿出来，分成50g1个小团子。
放入模具按压成型。
主锅内放入500g水，把红薯糕放入蒸笼，蒸笼放到主锅上，设置25分钟105度按加热键启动，蒸好即可享用。
无油无糖肉松蛋糕
用料：
3个鸡蛋
40克牛奶
40克低筋面粉
25克肉松
做法：
牛奶中筛入低筋面粉
分离蛋清蛋黄，蛋黄糊中加入肉松
蛋白中加入一点白醋或柠檬汁去腥
140°C烤50分钟
泰式咖哩蟹
在泰国旅行时每餐必点，真的 深深的陷入了这道料理。
我喜欢去每个国家旅行为自己准备一份礼物，去学习烹饪的课程，了解饮食才算了解这个国家，是我喜欢旅行中的方式与乐趣，老师介绍了很多泰国菜中的许多香料的认识，选购，到烹饪。
        这次休假回家做给妈妈吃。
用料：
3只蟹
100克丽尔泰黄咖喱粉
250ml丽尔泰椰浆
半个洋葱
1个鸡蛋
各3片姜/蒜
2滴鱼露
1个青椒
3个红尖椒
做法：
将青辣椒、葱切段，洋葱切成末。
姜切片，备用。
螃蟹去壳，一分为四，撒盐，拌匀。

将螃蟹炸一下，盛起待用。
锅里留底油，依次加入洋葱、姜、蒜、葱段、咖哩酱炒匀炒香。
加入炸好螃蟹一起翻炒，加入椰浆和鸡蛋煮一会儿。
起锅前，加入青椒、红尖椒、鱼露。
咖哩汁拌饭，我可以吃上两碗饭～
完美，出锅。
地瓜烙
用料：
3个红薯
适量面粉
适量盐
做法：
地瓜去皮
切成丁
加入适量面粉和盐（也可以加糖，看个人口味）
加水，让面粉和盐均匀的裹在地瓜丁上，不要太稀也不要太稠。可以分次加水。
油到6-7成热，用大勺挖一勺放进锅里，压平，差不多只有一层地瓜丁铺在锅里，煎到定型再翻面煎。到金黄色就差不多可以出锅了。
然后摆盘就可以啦～
柠檬百香果饮
用料：
个百香果
个柠檬
勺蜂蜜
做法：
1.用盐洗净柠檬，切片，去籽
2.挖出百香果
3.往罐中放一层蜂蜜，一层柠檬片，一层百香果，依次放满
4.蜂蜜封顶（会更加香甜）
5.冰箱冷藏2天，就可以冲水喝啦
亲子饼干课堂-熊猫饼干（模具）
某晚闲来无事，决定开个亲子课堂，果果大王平时就总拿橡皮泥和模具自己刻着玩，这回决定让他实实在在的自己操作一把。大王操作了擀面团，刻图案，和摆放。每次都是从一开始的完全不会全力使劲，到最后的轻巧和仔细，看着小朋友的迅速成长，麻麻有种说不出来的傲娇感。烤好了，大王就嚷嚷着要吃自己做的饼干，问他自己做的饼干好不好吃，他还使劲点点头说自己做的最好吃。。。。
用料：
155克低粉
100克黄油
50克糖粉
1克盐
20克全蛋液
15克可可粉
做法：
黄油软化+糖粉+盐，打发到颜色变浅体积蓬松，加入全蛋液，打发到完全吸收。
秤51克的打发黄油到另一个容器，筛入51克面粉，揉成原色面团放冷藏室备用。
剩下的黄油，加入可可粉和剩下的低粉，揉成深色面团备用。
两个面团在冷藏室静置20分钟，略冻硬后取出。擀成3mm厚薄片。用熊猫饼干模具刻出需要的图案，在油纸上摆放整齐。
烤箱预热170度，烤15-20分钟，直到表面白色微微上色。
藥膳和牛肉塊湯
花椒的味道不會太熗，當歸味也不算弄，這道湯家裡的小娃都愛喝
用料：
500克和牛肉塊
一根白蘿蔔
3-5片當歸
6颗紅棗
少量花椒
少量冰糖
做法：
澳洲和牛肉塊500g，不要介意肥的部分，煮到湯里就不明顯了
當歸3-5片，紅棗6顆，花椒小量，冰糖小塊
灼水備用
白蘿蔔切成大塊
把白蘿蔔和牛肉塊連同藥材一同下鍋燜煮約一小時
撈起后，把白蘿蔔和牛肉塊切成顆粒狀
花椒粒和當歸撈起來，不要影響口感，再把切好的牛肉粒和蘿蔔放回去煮開，加點鹽做調料即可
喜歡的可以加點炸蒜末和香芹一起吃
番茄泡菜豚肉锅
之前在校对女孩河野悦子里面看到，又到了特别想吃锅的冬天，于是就试做了这道美容养颜又开胃的番茄泡菜锅。结果爆炸好吃！！简单快手又好吃，推荐给你们
用料：
一袋日式泡菜火锅汤底
一小袋泡菜
4个番茄切片
猪五花薄切（我用了火锅专用豚肉片，于伦敦Japan Centre购买，国内进口超市或者大商场里应该会有卖）
香菇
魔芋结
海鲜菇
卷心菜/圆白菜
适量（增加味道）大葱切段
半个洋葱
老豆腐
做法：
备料，照着做火锅的方式切一切。
煮热水，倒入砂锅中（我的料包一包正好是加800ml水），加料包、番茄（可以先加两颗，后面想吃了再加）、泡菜、洋葱、大葱。（找不到料包的朋友可以上淘宝搜“日式泡菜火锅”，马上就可以买到类似款了哈哈哈）
煮开“咕嘟咕嘟”以后，依次码入所有余下食材，当然可以留一些一会加。这个锅最适合加豚肉片，超好吃！再喝一口汤，酸酸甜甜带一点泡菜的辣味，完美🙋
奶香红豆椰丝餐包（松下面包机PT1000）
用料：
105 克高筋粉
45克低筋粉
15克黄油
18克白砂糖
少许盐
15克蛋液
82.5克牛奶
四分之三小勺酵母
120克红豆沙馅
适量椰蓉
做法：
将粉类、液体材料放入面包机桶。
酵母放进酵母盒，选14面包面团程序
1小时后，面团发好，分成6等份，盖上湿毛巾，醒发15分钟
将面团擀压成中间厚、两边薄的面皮，20克豆沙馅揉成球后包在面皮中，收集接口
刷蛋液，滚上椰蓉
放入烤箱，选发酵，时间30分钟左右，至2倍大
卡士烤箱，上170，下140，预热，烘烤20分钟左右
出炉，松软无比
香香甜甜都是你的【豌豆炒牛肉丁】
青豆的甜香混合着牛肉的咸香，完美搭配～
用料：
150克青豆
100克牛肉
1勺酱油
1勺蚝油
2克盐
做法：
1、牛肉切丁，放入1勺料酒➕1勺酱油➕半勺小苏打，腌制至少10分钟，青豆150克泡水备用。
2、倒入少量油，牛肉炒香后倒入青豆继续快速大火翻炒。
3、倒入1勺料酒➕1勺蚝油和少许盐，关中火继续翻炒，直到出少许汤汁。
4、开大火，加入少许水，再煮1-2分钟，完成✅
5、装盘开吃咯，看，就这么简单，营养均衡又咸香可口。
夏日清凉♡百香果柠檬气泡水
暑假宅家 每天想着喝点啥冰冰凉凉的冷饮 就自主开发了这款肥宅快乐水嘻嘻
用料：
可有可无柠檬
可有可无冰块
2只百香果
可有可无薄荷
一罐Rio柠檬微醺
做法：
我用了这款rio   大家也可以换成柠檬片泡上气泡水呀
 这是已经冻好的百香果冰块  就是百香果果肉挖出来放进冰格冷冻就OK！
挖几个冰块放进好看的杯子里  冲入rio  
成品图！ 因为百香果冰块已经是冰的了 所以不一定需要另外加冰块   如果有薄荷叶和柠檬片的话点缀一下更好啦
超级好喝  吨吨吨的喝起来叭！
美式早餐 3分钟 牛油果卷饼
从一个美国长大的华裔女孩那学的～超easy超美味
用料：
鲜牛油果（尽量挑那浅绿的不要深绿的，这样的牛油果比较鲜脆、没有那么腻，生吃就很美味）
Sliced yellow cheddar cheese
honey ham
Soft 8-inch Totillas
做法：
一张Tortillas,在边上一次放上ham、cheese、牛油果；

稍用点力从放了食材的一边开始卷起，卷好轻轻压定型；刀切断即可～

不需要加任何sauce，不需要加热～就这样就可以吃了～～怎一个鲜美了得～
蜂蜜烤羊腿❤️
来自Akis还没试～不过先搬上来✌️
用料：
2kg羊腿一只
小土豆
一把～其实随意！迷迭香Rosemary
50ml橄榄油
一个柠檬
两瓣大蒜
腌制酱料用两勺（可自己尝味道酌情增减）海盐
腌制酱料用两勺黑胡椒
4，5条的样子小棉绳
50g蜂蜜
50g粽糖（可能也是红糖不要加什么阿胶之类的纯红糖）
2kg小土豆（也可以大土豆切小块）
烤土豆用盐和胡椒
做法：
看吧羊腿有这么大，先去骨！
用刀刃沿着骨头边上顺着切，转一圈骨头就下来了（看上去很简单！）
这一步是去掉羊腿边上的肥肉部分，不过切下来的脂肪不要扔掉，后面还有用
然后把去掉骨的肉平放，在肉上面划上几刀！尤其是肉厚的地方多划几刀目的是方便后面把羊肉卷起来！
接下来把之前切下的肥肉部分放在平铺的肉中间，肥肉切小块一点均匀码放～
下面开始准备腌制的酱料，在搅拌器里倒上橄榄油50ml这么多～然后把迷迭香抓一把放进去
把柠檬洗干净用削皮刀把皮削下来，一整个哦
放入两瓣蒜
加入现磨海盐和黑胡椒粉，两个汤匙的量分别
快速搅拌～搅拌均匀哦
然后浇在羊腿肉上
给羊肉按摩顺便把腌制酱料抹均匀
他用了一张烘焙纸铺在羊腿上顺着纸把羊肉卷起来，就像卷寿司！
卷好之后用棉绳把羊肉绑起来，绑紧点
成这样～然后用剪刀把多出来的线剪掉
想卷糖果一样，用烘焙纸卷起来，然后两边拧起来
再在外面包一层锡纸！
主厨在提醒我们说需要把肉放在架子上烤而不是放在容器里面！（我觉得没差其实）
入烤箱，2个半小时，温度190度。时间到后不要关后面还要加热
然后处理后期涂抹酱料，倒入蜂蜜和红糖到一个小锅里面可以加热那种煮锅
削颗柠檬皮进去，小火加热不断搅拌，均匀至冒泡
取出肉～然后用剪刀把锡纸剪开！太烫了主意安全
然后把后期涂抹酱汁涂在上面再入烤箱30分钟～还是190度
之前煮好小土豆，然后放凉拿出来切十字刀。
用手向中间挤给它捏开成这样～
切一小块黄油放在土豆里面
插上一根迷迭香，撒上盐和胡椒各捏一小把
都处理好后入烤箱30分钟
好啦好啦羊肉好了～把棉线剪开～可以装盘了～土豆好了也拿粗来吧
鼓掌鼓掌！
角瓜饼
很软，适合牙齿不好的老人，我奶奶牙齿掉光了，也可吃的！
用料：
角瓜
鲜奶
鸡蛋
葱
盐，
豆油
面粉
做法：
角瓜切成碎丁，切葱花，鸡蛋打碎搅匀
先在大碗里加入适量的面粉（如果一个人吃，只需要三分之二碗面粉），放入角瓜（角瓜丁可以盖住面粉时，在加入一倍角瓜丁既可），加入鸡蛋，葱花，放入适量的盐和花椒粉，放入两滴油，搅拌均匀，会发现搅拌之后，面团是有一点稀得！
锅加少量油，待油温可以煎鸡蛋的时候，放入一勺面糊，摊平，要摊的薄一点，两面翻烙，熟了之后，就可以出锅了！
凉拌莲藕
没什么故事，就是想做着试一下，因为自己很喜欢吃凉拌海带黄瓜，也经常做，没想到第一次做莲藕，竟然这么好吃，真是好吃到停不下来的节奏啊！
用料：
一节藕
生抽
一根香菜
1勺香油
3勺醋
3勺酱油
适量克盐
小辣椒一个，海天蒜蓉酱半勺，还要有蒜泥
做法：
先将切片的莲藕放入开水里煮15分钟，然后捞出过凉水，就可以进行凉拌了！
板栗烧鸡
吃板栗最好的季节，板栗烧鸡是最好的搭配呀～家里有柴鸡我就用了半只，平时用鸡腿也可以～
用料：
半只柴鸡
200克板栗
适量葱姜蒜
适量生抽、老抽
适量蚝油
适量料酒
少许盐
少许八角、桂皮、香叶
做法：
食材准备：因为是柴鸡，所以我提前用高压锅压了20分钟备用～
其他食材准备好备用
锅里烧水，焯板栗，五分钟左右捞出备用
起锅烧油，葱姜蒜八角桂皮香叶炒香
鸡肉下锅翻炒出香味
加生抽、老抽、蚝油继续翻炒
准备砂锅，把鸡肉倒进去，放入焯好水的板栗，加开水末过食材，大火烧开，小火炖40分钟左右，出锅前加少许盐即可
板栗软绵绵的，吸收了鸡肉的香味，开吃！
平时用鸡腿肉也可以，制作时间更短，更好熟～
简易千层酥葱油饼
给全家人做早饭的梦想在这个特殊时期实现了。方法是综合了小高姐和我自己的方法。
用料：
一小碗油
400克面粉
2根小葱
80g开水
2盐
160g常温水
一块饼干
做法：
400g面粉（我用的高筋，饼有韧性）+80g开水+160g常温水+2g盐揉面。在巨大盆里揉面超级爽！揉好之后盖盖子醒面20min
切葱花，切碎一点呀
葱花+面粉+掰碎的饼干（因为没有五香粉和盐了，所以用了一块略油的饼干在里面）烧开的油浇在这些东西上拌匀。（建议提前几个小时准备油酥，这样抹的时候就是凉的，不会让面饼破皮）
醒了二十分钟的面，加一点油，淋在表面的量即可，揉到面团光滑，把油揉进去，我用了大概五分钟。
把揉好的面团分成大小相同的小面团团。做几张饼就揉几团小面。
把面团擀成这个牛舌饼的形状
面团抹油，摊开放平，一定要在面团之间留出距离。
我的巨型大盆也不够用了，到处放置牛舌形面团。盖上盖子醒发3小时左右。（冬天屋里没暖气，还是建议前一天晚上揉好面醒发一夜）
几小时后拿出醒好的面团，擀成长长长的形状。
抹葱油酥，不要抹多，要均匀。在面条的最下面用爪子这样摁薄一点。
一边轻轻压一边向上卷起面条，最后留一部分不要卷起。
把折叠过的面团的左右两边用擀面杖擀成这个样子，便于分层，这样烙饼出来是层层酥脆的。
把面条进行折叠，折成一个方方方的样子。
叠好啦！像叠被子一样。
叠好就是这个样子，案板上撒干面粉，将这个胖胖的小方块擀成薄的，圆的，大的样子。
不粘锅小火，油稍微热了就把摊好的面饼放进去。
摊平，不要有褶皱。如果想吃酥脆的就多加点油，多烙一会儿，全程小火！小火！
一面定型之后再翻到另一面，盖上盖子闷大概一分钟左右，如果想吃脆硬的就再稍微多焖一会儿。全程小火一小火！一定要小火！
这是少油版本的软饼，想做软饼的话，大概就是两面都这个颜色和样子就可以盛出来了，
嘿嘿，我做的是八张，做好了是这个样子的。
葱香浓郁，外酥里嫩
是真的好吃呀！！快点试试吧
鲜虾韭菜鸡蛋肉饺子
用料：
猪肉
虾
韭菜
鸡蛋
饺子皮
做法：
鲜虾买回剥壳去头，挑虾线，洗净控干。韭菜洗干净控干。鸡蛋炒熟放凉！
猪肉买回洗后晾干切小块剁成肉沫，然后加入一般虾仁混着剁至肉泥
切好韭菜放入盆子里，加入食用油，搅拌均匀！(先加油是让菜裹着一层油，加盐后水分不易流出)然后加入适量的盐，鸡精。
其次放入猪肉混合均匀
再拌入鸡蛋，把剩下的虾仁放置一边，这样馅料就准备好了。
饺子皮是外面买回来的，大小都有哈。舀一勺馅料，放一条虾仁，包好
包好的，如果吃不完或者不马上吃直接速冻哦
蒸好出炉哈
这饺子皮比较适合蒸，太好吃了，鲜甜美味！
培根奶油意面
快手周末
用料：
两人份意面
4条培根
半个洋葱
5个口蘑
盖住面就ok奶油
做法：
开水锅下意面，撒盐和一点点橄榄油，我用公鸡面8分钟刚好
煮面同时另起炒锅，少油炒洋葱和培根洋葱炒软后加口蘑至出水
这时候面也好了，捞出加橄榄油搅拌一次啊，加入炒锅内然后加奶油，嘟嘟嘟煮到快收汁加盐调味，ok起锅装盘
好吃过鱿鱼丝的鸡胸肉丝！零食必备！
想吃点有营养，又耐吃的零食，就发现了这个。
我一个不爱吃肉的人都爱上它了，你还在犹豫什么！
真的真的真的很美味！
你说你是女生，担心长胖，别傻了，脂肪都在鸡皮上呢！这鸡肉不长胖，营养丰富！我一个星期做两三次这个吃！为啥呢？好吃😋😋😋吃不够啊！😁
用料：
2块鸡胸
适量橄榄油或香油
适量（我放的椒盐）胡椒粉
适量（放了椒盐，盐就要➖量哦）盐
适量（可无）番茄酱
适量（可无）辣椒粉
2.3片姜片
一颗葱
做法：
买回来洗干净，清水放姜片，葱，煮熟（一般水开了后3到5分钟），筷子扎一下就知道了，不要煮老了！
考验耐心的时候到了。放凉后撕成条。建议边看〈人民的名义〉边撕，不然会觉得时间好长！😄
3种口味：
1，椒盐味！放：香油，椒盐，盐。

2.番茄味！放：香油，番茄酱，椒盐，盐。

3，麻辣味！放：盐，香油，辣椒粉，胡椒粉。
因为我要给孩子吃，没有放胡椒粉，椒盐可以换成胡椒粉，香油可以换成橄榄油（我家只有香油嘛……）

至于每样调料多少嘛，你品尝一下就知道啦！反正都是熟的！
拌匀，静至十分钟入味。
烤盘铺锡纸，均匀铺上鸡丝。预热3分钟，烤箱180度，烤30分钟。每隔10分钟取出了翻面一次。建议最后十分钟160度就好！
你看着办吧！😄反正就是烘干水份嘛，喜欢干一点再多烘一下咯……我吃着三十分钟烤的蛮好。
这是第一次烤的，香油椒盐味！
第二次烤的番茄味！
其实烤什么味道你随意发挥就好啦！😄
戲食記--什蔬烤翅中
用料：
一盒雞翅中
半個西葫蘆
十餘根蘆筍
兩色各一胡蘿蔔
四分之一菠蘿
若干聖女果
做法：
雞翅中清潔，照燒醬三勺，蔥薑末、攪拌醃製
蔬菜切丁，撒鹽略拌。

雞翅中及醬汁淋在蔬菜上，上火180°下火200烤30分鐘。
辣白菜排骨火锅面
用料：
排骨
辣白菜
葱
姜片
大料
土豆
平菇
做法：
将排骨洗干净，放到凉水锅里，锅中放点葱和姜片。凉水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出来
水开后，大火煮五分钟。锅中漂浮着不少沫子和杂质
将排骨捞出，锅中的汤倒掉，并把锅洗干净
重新倒入开水，放入姜片和葱段，再放一朵大料。中火煮15分钟
15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中和排骨一起煮，再放一点盐。盖好锅盖，再炖15分钟
这个时候可以把自己喜欢的蔬菜处理好，我放了土豆和平菇
把切好的土豆和平菇倒入锅中
煮开后放入辣白菜煮5分钟就OK了。端上桌，开吃
香草梳乎厘
梳乎厘，又叫蛋奶酥、舒芙蕾，是法文soufflé的音译。这是一道十分经典的法式甜点。
梳乎厘看上去或许平平无奇，但外观绝不是它真正的魅力所在。由蛋黄、牛奶、黄油等制作而成的基料，与充分打发的蛋清混合后，刚刚烘烤出来的梳乎厘无比蓬松与轻盈。有人形容它为“一触舌尖即融化的绝美滋味”。
梳乎厘之所以具有经久不衰的魅力，除了口感，也和它如昙花一现般的品尝时间不无关系。这道美味的甜点，只有出炉后的短短几分钟品尝时间，时间一过，曾经的美丽随着热气的散去迅速塌陷，独特的轻盈口感也不复存在。也许正因为短暂，它的美才弥足珍贵。
目前国内梳乎厘不算普及，因为必须现做现吃，能供应梳乎厘的西餐厅并不多见。因此自己制作成了品尝这道甜点的最佳选择。哪怕它的品尝时间再短，能品尝到这份轻盈滋味，就算守在烤箱边，又算什么呢？
用料：
105克牛奶
18克高筋面粉
适量（涂抹模具用）黄油
2个鸡蛋
适量（涂抹模具用）细砂糖
1/3根香草荚
适量糖粉
做法：
在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出
18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状
牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾
煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌
牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里
重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟
鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。将蛋黄加入到第6步冷却好的面糊中
蛋清分2-3次加入剩下的15克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态
取1/3蛋清到第7步的基料里，翻拌均匀后全部倒回蛋清里，并再次翻拌均匀（和制作戚风蛋糕的最后混合过程是一样一样的哈），成为梳乎厘面糊
把梳乎厘面糊倒入一开始准备好的模具里，八九分满。放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤16分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色出炉。出炉后在表面撒上糖粉装饰，并立即食用
秘制香煎五花肉❗️香辣过瘾❗️比红烧肉还好吃😋
今天分享这款我超爱吃的香煎五花肉❗️比烧烤还好吃，简单易做，在家轻松完成✅赶快试试～
用料：
一斤五花肉
3片柠檬
适量生姜蒜
2勺料酒
3勺生抽
2勺蚝油
半勺糖
1勺辣椒面
1勺孜然粒
1勺白芝麻
适量生菜
做法：
五花肉切成薄片
加入生姜蒜
加入2勺料酒
加入3勺生抽
加入半勺糖
加入2勺蚝油
加入柠檬片
搅拌均匀腌至半小时
锅中刷一层油，也可以不刷，放入五花肉小火煎，
煎至两面金黄，出油后倒出多余油
放入一勺辣椒面
一勺孜然粒
一勺白芝麻
翻炒均匀即可
肥而不腻
太好吃了
一盘也吃不够
酥炸藕盒
下班回来，发现家里冰箱就只有一节藕了😓，就想着炸个藕盒，凑合着当菜😝，结果吃了第一口后（还没淋酱汁的呢😁），家长就提议，咱不吃饭了，就吃这个吧😂，于是这藕盒就成了我俩的晚餐😃。真的太好吃啦😍，查看下厨房里都没有一样的方子，就想着记录下来，方便自己以后再做😊
用料：
1节约300克藕
150克五花肉
10克干香菇
2个鸡蛋
60克面粉
30克生粉
2根青葱
2个蒜瓣
一小勺香油
适量盐
适量生抽
适量鸡精
做法：
把干香菇用水泡软后剁碎，肉剁成肉末，葱白切细，放到一个较大的碗里
加入适量的生抽、盐、鸡精、香油搅拌均匀，备用。
藕洗净，去皮。切薄的夹片，约
4厘米左右的片，不要太厚了，容易断
切好后就往藕片中塞入搅拌好的香菇肉末
都塞好了
另取一个大碗，加鸡蛋、面粉、生粉和适量的清水慢慢搅成面糊。水要分次慢慢加，加多了会挂不住的
锅里加油，油温约六成热
把夹好肉的藕片挂满面糊，放油锅里炸
一片一片😊
炸到藕盒成金黄色就捞出沥干油，摆盘。这时候就可以吃啦😏家长就是这个时候决定放弃米饭，拿这个当晚餐的😁
接着调酱汁，另起锅，加油，把蒜蓉爆香
加一汤勺的清水、100克约两大汤勺的甜辣椒酱、适量的盐和鸡精搅拌均匀
加生粉水（生粉＋水调和）勾芡，酱汁就调好了
调好的酱汁均匀地淋在炸好的藕盒上，撒葱花，完成啦^O^
手机先吃，轮到我啦 😍  外皮酥松，藕甜脆，馅香*^_^*要不要这么好吃啊～
鲅鱼煎饺
用料：
一条鲅鱼
饺子皮
生姜
两只鸡蛋
料酒
盐
胡椒粉
适量清水
做法：
鲅鱼一条，冲洗干净
去鱼皮切块，加入生姜，一起进料理机，搅成鱼肉馅
敲入两只鸡蛋、加料酒、盐、胡椒粉、适量清水，搅拌上筋
加入切碎的韭菜末提鲜
擀好皮，包入鲅鱼馅，捏成饺子
热锅温油，把饺子煎到三面金黄；倒入小半杯水，盖盖儿，焖到水干了，就可以出锅了
宝宝食谱 虾肉饼
用料：
只虾
克面粉
克猪肉
个鸡蛋
适量料酒
适量盐
适量圆葱
蚝油
黑胡椒
胡萝卜
做法：
把虾切成泥和猪肉馅（牛肉也可以）放在小盆里，放入料酒、盐、蚝油、黑胡椒、放入一个鸡蛋、再放入圆葱碎、顺一个方向搅拌，锅中放油（要不粘锅哦）然后用勺子舀一勺倒进锅里、不要太大、摊均匀，晃动锅饼饼动了就可以翻面了。
抱蛋荠菜煎饺
新装备、新桌布，促使愿意捣鼓吃的心思了。

昨天婆婆家吃完又打包回来的好吃的荠菜饺子，今天一口气做了两样煎饺：抱蛋煎饺和蕾丝冰花煎饺。

都很香。
用料：
几只一盘的量熟荠菜饺子
1-2个鸡蛋
不到1克1丢丢盐
一小捏芝麻
适量葱花
少量油
做法：
不粘平底锅内倒少许油，小火
头一天的剩饺子，从冰箱冷藏取出，码在锅里
鸡蛋
打散，放一丢丢盐
倒入锅内，让其温柔似水的蛋液围绕着饺子，与其拥抱
小火慢慢把蛋液烘烤全熟，撒芝麻，葱花，就这么简单。
油浸茄子
用料：
3个茄子
2大匙味啉
1大匙糖
1小匙酱油
少许盐
少许鸡精
做法：
选中等大小的茄子3个。
如图：切成花伞的样子。
盐水里浸泡10分钟左右。（利用这个时间把调味料统统倒进稍大的碗里，搅拌均匀，也可以用微波炉加热1分钟）
取出盐水浸泡的茄子，用厨房纸吸干水分，如油锅炸。筷子感觉茄子松软后，取出放入调味料的碗中浸泡。
入味10分钟左右，摆盘，撒一些白芝麻。完成！
苦瓜酿薯泥肉沫
说起酿苦瓜，就会想起小时候在乡下过端午节情景……家家户户除了包粽子过节就是端上一盘糯米肉馅酿的苦瓜，至今妈妈偶然也会这样酿苦瓜给我和小宝吃^~^让我们不要忘记乡下的点点滴滴！今日早餐剩下的紫薯泥和冰箱里的苦瓜让我灵机一动，那就来个传统又创新的菜式吧！^o^
用料：
2条苦瓜
1条紫薯
300克猪肉
适量盐
适量油（麻油）
适量生粉（或者粟米粉、薯粉）
半碗料酒
2小汤勺蚝油
做法：
苦瓜浸泡15分钟后洗净，用煮开的热水焯一下后切开挖出籽心。
把紫薯蒸熟后压成薯泥（也可以用料理机打成泥）
猪肉（最好是半肥瘦的猪肉，吃起来的口感会好有弹性）洗干净后用厨房纸吸干水份，切碎用盐、油、粉（也可以加点糖）腌制。如果有搅肉机就不用人手剁成肉酱^©^
开始酿苦瓜咯！把薯泥塞进苦瓜的中心，然后把薯泥尽量靠瓜心的壁压实。
把肉沫塞进紫薯泥中间。
全部酿制好后，装盘入锅。喜欢吃清淡的就大火隔水蒸半小时。蒸熟后拌酱油（或者虐心点可以加拌舔蒜容辣酱*^3^*）
当然我们一家最喜欢的是把酿好的苦瓜大火隔水蒸十来分钟后，用平底不粘锅煎几分钟。再放蒜容爆炒调好的料酒汁（水小半碗、料酒半碗、酱油两小勺、蚝油两小勺、粟粉一勺）淋上平底锅里的酿苦瓜。
汁水开始浓稠了就关火，然后装入碟子大块朵儿开动咯~~^o^
猪肉荔浦芋头锅贴
这是我吃过的最香的一次锅贴～芋头的清香和猪肉的肉香混为一体，放些五香粉不仅没有掩盖掉原材的味道反而更浓郁了～记住～一定用荔浦芋头～还没揭锅前，屋里早已飘满芋头的香气～
用料：
一块荔浦芋头
肥瘦猪肉馅
盐糖生抽五香粉生粉花椒水调料
葱姜辅料
做法：
春天开始上市的荔浦芋头，很大也能储存很久，一个芋头可以变个花样吃～
备馅儿：
荔浦芋头切下一块，去皮切小丁，料理机搅碎；
将猪肉馅、五香粉以外的调料搅拌均匀；
再将芋头泥倒入猪肉馅，加入葱花、少许油盐、五香粉搅拌均匀；
为防止不要太稀，猪肉馅搅拌上点劲充分把水吸收，芋头泥搅拌时少加或不加水；
备饺子皮，省略；
包锅贴，皮边抹清水便于粘合，两边不封口；
煎锅贴：
1、锅底刷油，将包好的锅贴排放在平锅内（我用电的韩式烤肉锅）；
2、小火档煎致底部泛黄，加入没过锅贴三分之二的淀粉水（如果你喜欢冰花底的话）我只加了水，转大火烧开，转小火观察水分煮干，再煎大概不到一分钟，锅贴底部水没了但也不会太干，关火开盖盛出摆盘～
3、因为锅贴之间底部有粘连，碟子扣锅一排排反倒出来～
4、些许晾凉，喜欢的话蘸点醋汁，开吃～
炸春卷
用料：
1袋春卷皮
1个鸡蛋
1根广红
1根黄瓜
1块鸡脯肉
1根大葱
1块生姜
5勺料酒
1桶川式卤水
适量盐
2勺鸡精
2勺味精
1勺白糖
2勺香油
少许鲜汤
0.5根青笋（去皮）
做法：
生姜拍一下，但别拍碎，大葱改刀成段备用，锅中加水，加入生姜，大葱段，料酒，水烧开后下入鸡脯肉氽水，熟透，将鸡脯肉捞出放置烧开的川式卤水中卤至金黄色，捞出，放置干燥的地方将其晾干后，手撕成鸡丝备用
黄瓜，广红，去皮青笋先改刀成片，再改刀成丝后，放入容器中，加入鸡丝，再加入少许鲜汤，加入适量盐，2勺鸡精，2勺味精，1勺白糖，2勺香油搅拌均匀，充分入味。
将春卷皮分成一片一片的，将拌好的鸡丝，广红丝，青笋丝，黄瓜丝，用筷子夹一点铺在上面，贴着辅料卷一下，春卷两侧往里对折折成形，将鸡蛋打散成全蛋液后，均匀抹在条形上，接着卷，卷成条形后，重复这样，油锅达到7成油温，转小火，将春卷下锅炸至金黄（过油时间为10-20秒）捞出控油摆盘即可
简单又美味～自制豆沙包(附超好吃的红豆馅做法)
用料：
面粉
牛奶
酵母
红豆500克
白糖或红糖350克
做法：
牛奶加入酵母化开，慢慢加入面粉中，活成软硬适宜的面团。放到暖和的地方醒发。
这个时间可以做豆馅了。做豆馅过程中不要忘记面团，醒发好就可以揉制，再次醒发，揉制。时间够的话，多揉几次。
红豆500克，洗净，加入多一倍的水量，泡一个晚上。早上起来，红豆会长大很多。注意不要选用细长的赤红豆。
豆子吃饱水分了，长大了。
锅中加水，把豆煮沸，会有很多白色浮沫，用水冲洗，至水清。
再次锅中加水煮豆，开锅后还会有很多浮沫，但比第一次少了。用水再次冲洗，至水清。
把红豆放入电饭煲，加水高处红豆不少于二指，盖盖儿煮豆。煮好后电饭煲会自动停止煮转至保温。煮的过程中，豆香四溢，太香了。
这时加入350克白糖或者红糖(根据个人口味），搅拌均匀，把电饭煲开到煮饭健，但不盖锅盖，煮豆。边煮边搅拌。白糖都化开，水分都被收干后，就可以了。

把煮好的豆子，盛到一个容器中，用勺子压碎。豆子已经很糯，很容易就可以压好了。豆馅完成。
把面揉好切成小剂子，豆沙馅搓成相应小团。
豆沙包包好了。
包好的豆沙包再次醒发后入蒸锅，开锅后蒸20分钟后出锅。
白糖发糕
最近突然想起上学时吃过的白糖发糕，很想吃，就自己试着做了。
用料：
粘米粉
酵母
糖
水
做法：
将所有材料放进碗里搅拌均匀，盖上保鲜膜或布发酵一个半小时
发酵好后会有出泡泡，涨高，上图就是发好的。也可以舀到模具里二次发酵，也可以不发酵，看自己意愿。二次发酵会更好吃😋
舀进碗里上锅蒸至没有液体即可
清热润肺止咳  无花果南杏百合鸡汤（电饭煲版）
秋高气爽，喉咙不舒服，整个人都很干，喝无花果南杏百合汤成了最合适了。

无花果:补脾益胃、润肺利咽、润肠通便、降三高
南杏:止咳化痰、润肺
百合:润肺止咳、养阴消热、清心安神
蜜枣:补益脾胃、滋养阴血、养心安神、增加甜味
陈皮:理气健脾、燥湿化痰
用料：
2只鸡腿
3个无花果
适量百合
适量南杏
1个蜜枣
小片陈皮
做法：
用料洗干净，鸡腿去皮（煲出来少油）
无花果、南杏、百合、陈皮放进水中煲1小时，再放鸡腿煲半小时，放点盐就可以喝了
香辣蟹
在广东最不缺的就是海鲜啦，但是作为一个湖南人肯定离不开“辣”，所以白灼的海鲜真的吃不惯，不管什么海鲜都会做成香辣的，亲戚朋友聚会很拿的出手的一道菜哦
用料：
8只梭子蟹
半个洋葱
6个小米椒
3勺辣椒粉
适量葱，姜，蒜
3勺生抽
3勺料酒
做法：
梭子蟹洗净掰开处理好
洋葱，葱姜蒜，小米椒切碎（忘记买葱了😄）
多放点油倒入蟹炒制变色
把，姜蒜，小米椒，辣椒粉倒进去一起翻炒
放（一丢丢）盐，生抽，继续翻炒
倒入洋葱，炒到洋葱变软
开大火倒入料酒撒葱花出锅
通便蔬果饮
十分通便又好吃
用料：
一根香蕉
一个火龙果
半盘木耳菜
做法：
把材料切小块，放榨汁机或搅拌机
一口干了
一次性发酵的全麦吐司
吃多了吐司，还是最喜欢朴素的全麦吐司，外面卖的全麦吐司，全麦含量都很低，达不到健康饮食的要求。今天推荐的全麦吐司，其全麦含量达到了40%，口感却没有那么粗躁，仍然是绵软细腻的吐司口感。秘诀就是提前浸泡全麦面粉，这样做可以更好地释放全麦的筋性，面粉吸收了大量水分，减少了粗躁感，更加容易出手套膜。
全麦吐司，给人的印象就是朴素无华，咬一口，满口的麦香味儿，所以要少糖少油。不论你是减肥人士，还是三高老人，都可以放心食用，用做早餐最合适不过了。
一次性发酵，适合上班族。

方子是两个450克吐司模具的量。
用料：
340克高筋面粉
220克全麦面粉
20克奶粉
20克糖
5克耐高糖酵母
5克盐
220克冰水（泡全麦粉用）
155克鸡蛋2个+牛奶（主面团用）
30克椰子油
做法：
提前一天准备全麦面粉，全麦面粉和冰水搅拌至无干粉
放冰箱冷藏18-24个小时后使用，我一般是周五早上上班前搅拌好，周六早上就可以使用了
提前搅拌好全麦面粉，目的就是为了更好的松弛全麦面粉的面筋，具有更好的扩展性，使其更容易出手套膜（这是浸泡24小时后的样子）
后盐后油法，将除了盐和油之外的材料，按照先液体后固体的顺序，全部加入厨师机，最后加入已经松弛好的全麦面粉
厨师机大约20分钟左右，就可将面团揉至光滑有弹性不粘手，可以拉出较厚的膜，这时加入盐和椰子油，继续揉至面团具有较好的弹性和延展性，可以拉出较薄且有韧性的膜，破洞处光滑无锯齿就可以了
取出揉好后的面团，在案板上再手揉几下，排排气，立即均分6份
每个面团擀开后，卷起来，盖上保鲜膜，进行大约15分钟左右的松弛
再进行二次擀开，卷起来
全部卷好后，三个一组，移进吐司盒，放进发酵箱，进行一次性发酵，发酵的温度在36度左右，发酵箱里放一碗温水，增加湿度
大约1.5个小时就可以发酵至八分满了
提前预热烤箱至190度，将发酵好的吐司，盖上盖子，移进烤箱，中下层，烘烤40分钟左右就好了
出炉震模后立即脱模，取出吐司，侧躺，放凉后就可以切片了
不塌陷，不侧腰，非常朴实的全麦吐司，少糖无黄油，却是最变化多端的吐司，适合变着花样吃吐司
切开看看，组织也不错吧
来个能量满满的鸡胸肉三明治吧
酸爽全麦凉拌面
夏天天气热，胃口不好，又懒得在灶台前烟熏火燎，变化一下口味来碗凉拌面是最合适不过了。

全麦面营养丰富，口感筋道，拌菜酸香开胃，超级下饭，凉丝丝，吸溜下肚，吃起来简直从头舒服到脚，连吃两盘才算狗，哈哈。
用料：
1把全麦面条
1根黄瓜
1个红椒
2个鸡蛋
1勺生抽
少许盐
2勺陈醋
3瓣蒜瓣
少许葱头
1勺即食豆豉
做法：
提前腌制拌菜。将面条，鸡蛋，豆豉以外食材混合均匀，腌制入味。能吃辣可加辣椒，更开胃。冷藏备用。另外，煮2个白水蛋，剥壳备用。
尽量选择口感筋道的面，不会煮烂发粘，下开水煮至没硬芯感即可，不宜久煮。
煮好过冷河，即用凉开水或纯净水过两遍，迅速降温。有冰水最好，或隔冰水降温。这样处理后面条口感爽滑筋道。
面条捞起装盘，码上拌菜，舀上豆豉酱，摆上白水蛋。
一碗营养色彩丰富，好吃又开胃的全麦凉拌面就做好啦！
老北京豌豆黄
老北京豌豆黄，曾经是宫廷小吃，慈禧的最爱。 
口感甜糯，健康美味，老少皆宜
用料：
150克豌豆
65克细砂糖
克适量的水
做法：
脱过皮的干豌豆150g，淘宝有卖
头一天晚上，冷水多洗几次后冷水浸泡，放冰箱里过夜，泡发
锅里放水，和豆子比例一比一，不停的搅拌，避免粘锅，看情况添水，直到豆子煮烂
豆子煮烂后，自然放温，然后和细砂糖放入搅拌器，打成更细的糊糊
磨细以后，入炒锅慢炒
大火煮开后，转小火炒，不停翻转，避免粘锅，把水份满满炒掉，直至粘稠状
炒制这样的粘稠状，自然降温
降温后会更粘稠，倒入磨具
盖住保鲜膜，放入冰箱冷藏四个小时以上
脱模后，即可食用。口感磨砂细腻爽滑，香甜软糯。很好吃😋
冰箱冷藏，三天内吃完最好！
芹菜叶鸡蛋饼
用料：
150克芹菜叶
适量面粉
4个鸡蛋
适量水
适量盐，十三香
做法：
买的芹菜叶千万别丢掉，好东西，不浪费还好吃
芹菜叶洗净切碎，切点葱花，放上盐，加一点十三香
加上鸡蛋搅拌均匀，再加水，一样搅拌均匀
再加面粉搅拌均匀，稀一点没事，搅拌好放哪里醒发15分钟
电饼档加热放油，放上芹菜叶面糊，少放，薄一点好吃😋，一定要摸得均匀一样
两面金黄就可以了，营养健康💕
出锅，切开，吃的时候方便
黄金南瓜球
用料：
200克南瓜
300克糯米粉
适量白砂糖
做法：
南瓜切块上锅蒸熟，取200克南瓜泥
加入300克糯米粉搅拌均匀（喜欢甜的可以根据自己口感添加白砂糖，不喜欢太甜可以不加，我买的南瓜是甜的，所以没加），搓成球
热油锅中小火油炸
香糯可口的南瓜球就炸好了（某神兽边吃边炸也没谁了😂）
腊肉芹菜
熏干芹菜似乎固定模式，但是味道真的一般，今天看到家里有腊肠，就开始混搭，腊肠的甜香正好能把芹菜的涩去掉，还把芹菜的清爽显示出来
用料：
1根腊肠
250芹菜
少许盐
少许鸡汁
姜
酱油
做法：
芹菜整根清洗，然后切菱形片
腊肠切片，姜切丝
准备调料，盐，鸡汁，酱油调好备用
油微热就将腊肠放入煸炒，一定小火，然后放姜丝，传说中的倒炝锅，接着放入芹菜接着翻炒
倒入浇汁，稍加翻炒即可出锅
熬制焦糖酱
消耗淡奶油的快手焦糖酱
用料：
200克细砂糖
400克淡奶油
少许海盐
30克黄油
做法：
1.做好事前准备工作。将容器放沸水里高温消毒，再放进烤箱里高温烤，注意盖子也一并消毒。
2.同时准备好两个熬制焦糖酱的奶锅。一个用来煮淡奶油，一个用来煮糖。糖不要一次性倒进去，分部分部分地倒进去，中途可以加入少许海盐调味，黄油在快好的时候放进去，直到全部糖浆倒完呈琥珀色，冒烟就立马把旁边刚煮沸的淡奶油分次倒入，搅拌均匀。
3.趁热将他们倒进高温杀毒过的容器里，盖上盖子密封，倒扣。凉了之后放到冰箱里保存。（图片是伯爵焦糖酱，一样也需要倒扣。）
蚝油生菜🥬-必学菜                     【留学生菜谱，难度0】
这一道菜，希望每个留学生朋友都好好学习。下饭，简单，零失误。我第一次做完想把汤和蒜末都倒进米饭🍚拌饭吃。

生菜也容易买到，你家门口的小market就有
用料：
1大颗生菜
3勺蚝油
1勺生抽
0.5勺糖
4瓣蒜
4勺橄榄油
国外小盐罐晃2下盐
做法：
一大颗大概这么多，或者国内生菜的4颗，去头，洗净
生菜焯水。tip：焯水时加油加盐，可以保证菜的颜色鲜艳翠绿，一定要加，让自己吃饭有个好心情。水沸以后下生菜，25秒后捞出
捞出以后放入冷水中备用
准备酱汁，如图勺子🥄，宜家小勺，三勺蚝油，一勺生抽，
5勺糖，4勺水，搅拌。
四颗蒜，切碎。热锅凉油，加入蒜末，炒至蒜末开始变黄。然后，加入刚刚的酱汁。炒25秒。
捞出生菜，装盘，把锅里酱汁淋到菜叶子上。
鸡蛋煎馒头片
黄橙橙金灿灿的鸡蛋煎馒头片😊！怎样才能煎得松软可口呢？我的经验总结如下——

第一、馒头要好，妈妈做的杂粮馒头。凉了可以直接用手搓成碎末的那种，切开几乎没什么大气孔。（实在木有也别难为自己，我主要想显摆一下老妈的山东大馒头😉，蒸得实在太棒了👍👍👍）

第二、馒头片要切得薄，0.5公分左右，这样你可以多裹一点鸡蛋！刀功弱的，别跟我说你就喜欢多吃面啊😏！

第三、一碗清水，或者淡盐水（牛奶不知可不可以，回头我也试试）。馒头片先在清水碗里浸一下，迅速捞出（时间一定不要长，馒头片全蘸上水了立马捞出），赶紧入蛋液沐浴，然后下锅。这样煎出来的馒头不会发干，软软的，暄暄的，有弹性。

——关于过水这一步，建议哈，如果是那种类似于面包口感的、切面组织特别松散的、内部孔隙度特别大的馒头类型，可以不加此步骤，因为孔隙度太大，过水后，可能吸水太多。

我用的馒头，是比较经典的传统山东戗面馒头，组织紧实细密，过水的时候，水只把馒头片表层浸湿，来不及完全侵入内部，再裹上蛋液，把水封住，一过油加热，馒头片表层的水汽就直接进入馒头片内部了，这样，表层有鸡蛋液的酥香，内部也很松软，吃起来不觉得干口。

第四、蛋液里除了盐，别忘了放点糖，既可丰富口感层次，还可让煎出的外层蛋皮出现完美的焦斑。没经验的，可以边调边舔尝咸淡（是舔尝，不是吞咽哦😉），调出自己喜欢的口味。

第五、每煎一锅放点油，油千万别多，咱们不是“炸”，是“煎”哟！平底锅薄薄挂一层就行，不然太油腻。

第六、火一定不要大，小火慢煎。一面金黄煎出焦斑，翻面煎另一面。

第七、剩余的蛋液，顺手摊成一张薄蛋皮，我就爱这随心所欲的焦斑😏。就着馒头，或者切成条切成丝中午炒菜，都不错。

第八、煎好的馒头片可以直接吃，也可以撒椒盐、黑胡椒、孜然粉，或三者混合粉，或者沙拉酱，或者果酱，或者夹肉肉和菜菜做成中式薄汉堡…… 自己看着办吧，你的馒头片，你说了算😂！
用料：
一个馒头
适量油
2个鸡蛋
适量盐、糖
一碗清水
做法：
凉馒头均匀切薄片。
色泽明亮，松软可口。
剩余的蛋液可以摊成一张薄蛋饼。
炸鸡柳呦
用料：
两个人两鸡腿量 鸡胸肉的话平时买的一块鸡胸肉或者鸡腿肉
买一袋看着用面包糠
一袋看着用淀粉 我用的红薯淀粉
1汤匙胡椒粉
自己看着抖盐
1⃣️汤匙五香粉
两个鸡蛋
爱吃鲜的可以加一点鸡精
喝的盒装的一半牛奶
做法：
肉切片片或者条条 放在盐水里泡一会 取出来晾一下 然后把盐 鸡精 五香粉 胡椒粉 牛奶一起搅拌起来 研制个半小时 不急的吃的可以放保鲜放着
腌制好的肉肉取出来 我是一根根裹淀粉的（所以最好少做一点，手累） 把鸡蛋打入碗里打散 然后将裹好淀粉的肉肉在蛋液里裹一下再放到面包糠或者淀粉里再裹一层（别问我为啥，我也不知道呀、哈哈、别人都这样）
锅里烧油高温 用一片肉试一下，七成热的时候调到小火 将肉肉先一根根放最后倒进去（怕粘上）我切的不是很厚、大概炸了五分钟不到 看个人情况！
这是裹的面包糠的 我觉得适合沾番茄酱或者甜辣酱
裹淀粉的炸出来比较脆 有点小酥肉的感觉 撒辣椒粉➕孜然粉很带劲
最后配一杯快乐肥宅水 完美喔～
肉松香葱吐司
软到不知所措，拉丝好味道。此配方是一个450克一个吐司盒的量。
用料：
250克高筋面粉
120克牛奶
1个鸡蛋
15克奶粉
30克细沙糖
3克盐
10克水
3.5克酵母
25克黄油
适量香葱
适量沙拉酱
适量肉松
做法：
1.倒入酵母和水，将干酵母用水侵泡融化。    2.将除黄油以外的面团材料放入面包机，揉面30min。3.将黄油放入面包机，继续揉面30min。4.点发酵功能，发酵至两倍大，约1小时左右。
取出面团，揉面并排气，盖上保鲜膜，松弛15min。
用擀面杖擀成长方形，约35*25cm
挤上沙拉酱，抹匀
晒上肉松、小葱。
收口。
切成三条，注意头不要切断
编成辫子
两头折叠在后面，放入吐司，盖上盖子。放入烤箱，下层放碗热水（冬天的话，中途需要换水）发酵至9分满，刷上全蛋液。烤箱预热10分钟，170度。
不盖吐司盒盖子，上下火170度，25分钟。烤到10分钟的时候，用锡箔纸盖上，避免表皮烤糊。
冷却后切片即可。
紫芋虎皮
用料：
紫芋奶酱部分:
250克芋泥
150克紫薯
一汤匙糖
适量椰浆
虎皮部分:
8个蛋黄
45克糖
15克玉米淀粉
做法：
芋头和紫薯切薄片蒸熟后加一汤匙砂糖用擀面杖捣碎，之后加入适量椰浆调节柔软度。盖上保鲜膜放凉。
烤箱上下火两百度预热。
蛋黄加入45克白砂糖高速打十分钟以上，提起打蛋头，蛋黄糊滴落时纹路缓慢消失的状态就可以筛入15克玉米淀粉翻拌均匀了。
蛋黄糊倒入28×28的烤盘中用刮刀大致抹平后用力震几下，然后送入烤箱烤十二分钟左右。
虎皮出炉后放到烤架上晾凉。
虎皮放凉之后揭去底部油纸，放在一张新的油纸上，然后就可以把紫芋奶酱抹上去了。
把它卷起来，然后就可以切块了。切块时把刀烧热切出来的切面会很好看。我是有点懒～
切面不好看😂
完成啦~
鸡汁豌豆浓汤～太太乐鲜鸡汁快手菜
春天的豌豆是个宝。它是一种很有营养的食材，所含的维生素C在豆类中名居榜首。所含大量的微量元素也有利于人体造血以及骨骼和大脑发育。豌豆中的膳食纤维也可以促进肠蠕动，防止便秘。另外，豌豆还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能等等...
今天来和大家分享一款非常简单、快手、细腻鲜香的豌豆浓汤，口感很棒的哦！
用料：
一小碗新鲜豌豆
200ml鲜牛奶
一勺太太乐鲜鸡汁
做法：
备齐食材。
豌豆入沸水煮沸3分钟至熟透，然后捞出沥去水分。

豌豆倒入料理机，加入200毫升鲜牛奶。
（也可以借助破壁机或者料理棒）
将豌豆搅打成非常细腻的糊状。
豌豆泥倒入小锅加入150毫升左右纯净水。（根据个人口感适当增加水量调节浓稠度）
最后，加入一勺太太乐鲜鸡汁调味煮开即可。
趁热食用，口感细腻、柔滑棒棒的哦！
湘味土豆香肠焖饭
做过一颗番茄焖饭，也做过广式腊味双拼煲仔饭！前天炖土豆排骨汤的时候家里还剩了一颗土豆，昨天又正好买了香肠，今天睡个懒觉醒来也已经11：00了，干脆就来个土豆香肠焖饭咯～
用料：
3杯大米（两人份）
一根半广式香肠（个人爱好甜味的）
中号1个土豆
两勺老干妈（我用的老干妈辣鸡丁油，豆豉更好吃一点）
适量油
适量盐
一茶匙老抽
二茶匙生抽
适量香麻油
一小把香葱
做法：
大米淘净，浸泡10分钟左右
浸泡大米的过程里，把土豆切丁，香肠切片，锅里起油先下土豆炒到微微变色，下香肠翻炒两三下，再依次加入老干妈，老抽，生抽，盐，关火出锅
把炒好的土豆香肠放到饭里，按下煮饭键
饭出锅的时候放香油和香葱，拌匀
剁椒炒田鸡
用料：
350克田鸡
1汤匙剁椒
10克香菜
1茶匙盐
2茶匙白糖
1茶匙料酒
少许味精
适量葱姜蒜
做法：
田鸡洗净，切成块
香菜切段，葱姜蒜切末
起油锅，把剁椒、葱姜蒜末放入锅内爆香
再放入田鸡，加盐、白糖、料酒大火翻炒至田鸡熟透，放入香菜和味精，调匀即可
一见倾心～洛神玫瑰茶
最近买到新鲜的洛神花，拿来晒了做花茶，洛神玫瑰花茶～色香味俱全，一见倾心。
用料：
洛神花
可食用玫瑰花
糖（白糖、冰糖、蜂蜜均可）
做法：
洛神花、玫瑰花热水泡开，加入糖调味。
简单好吃的卤牛腱
大部分菜谱都很复杂，自己写个简单的。做了很多次了，零失败✌️✌️最近在家工作，做次卤牛肉可以吃很久，非常很方便。
用料：
克牛腱
片香叶
个八角
勺生抽
勺料酒
片姜
个干辣椒
粒花椒
克糖
盐
做法：
买一个好点的牛腱 一般一个牛腱切成三块 纹理很漂亮
一般在水里会泡两三个小时去除血水 中间会偶尔换水 但我感觉没时间不泡也没关系 因为每次泡也出不了太多血水
冷水下锅 放入姜片和葱结，倒入适量料酒，水开再煮几分钟
准备干辣椒七八个，香叶一两片，八角一个，红花椒一小把，桂皮一个
把上面的干料放在锅里小火烘焙，出现微微焦香的时候停止
把煮好的牛腱放入高压锅。如果想一起卤蛋把鸡蛋洗干净放入。加入刚才的汤（要去浮沫）或者加热水也行，然后加生抽（估计普通一碗就可以），加一勺糖。如果水没有超过牛腱高度，那就再加水或者酱油，最后加盐调整咸淡，大概比平时肉菜咸一点。然后加入刚才烘焙好的干料和卤料包。高压锅20分钟。
拿出来常温放凉。鸡蛋这时候可以把蛋壳弄碎。鸡蛋、牛肉浸在汤里，放进冰箱放一晚上入味。第二天吃
可以拿牛肉直接吃啦，可以凉拌、炒菜，也可以做牛肉面吃啦（记得拿点卤料汁做汤底）
凤尾虾（必胜客版）
儿子不喜欢吃虾，唯独喜爱必胜客的凤尾虾，所以自己在家试着做了，儿子说非常好吃。
用料：
20只老虎虾
1个鸡蛋
1勺料酒
少许盐
少许白胡椒粉
适量面包糠
适量玉米淀粉
做法：
老虎虾去壳去头，开背去虾线，洗净后挤干水分，将虾平铺在案板上，用刀背轻轻拍打虾肉。
用玉米淀粉，均匀的包裹虾表面。
将鸡蛋打入碗中，虾表面蘸鸡蛋液。
将蘸过鸡蛋液的虾，放到面包糠里，均匀的裹上面包糠。
平底锅放油，油热后小火炸至金黄。
出锅装盘，配上番茄酱，鲜香酥脆，根本停不下来。
美善品Tm6自制酸奶
酸奶是大家都非常喜爱的一款日常美食，用小美做又简单又好吃😋。
用料：
120克原味酸奶
800克全脂牛奶
40克白糖或冰糖粉
5克酸奶发酵菌
250克水
做法：
将120克原味酸奶、800克全脂牛奶、40克糖、5克发酵菌一起放入主锅，以30秒速度4混合。再以慢煮功能加温半小时后取出。
主锅内倒入250克水，把混合加温好的酸奶倒入瓶内每个轻轻盖上盖子不要旋紧放在蒸锅内启动发酵功能8小时。(瓶子或杯子没有盖子的用保鲜膜盖上)
8小时后取出放入冰箱冷藏，吃时加上蜜红豆、草莓酱、各种坚果风味更佳。
早上配上鸡蛋、蜜豆卷，开启能量满满的一天。
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好吃的临海炒米粉
用料：
一小把米粉
2个鸡蛋
5、6片叶子包菜
半根葱白
4个鲜香菇
半根胡萝卜
一颗细芹菜
一小块猪肉
适量生抽
少量老抽
适量盐
少量生粉、料酒、白糖、
做法：
猪肉切丝，加入料酒、生抽、生粉，一小勺白糖腌制
所有材料切丝备用
白菜用前面几个嫩叶子，切丝备用
鸡蛋打散备用
两勺生抽，半勺老抽，适量盐，少量十三香（也可不加）搅拌开备用
锅里加油煎鸡蛋饼，成形后出锅备用，可切丝切块都行
油锅加热把肉丝炒熟，加入所有蔬菜煸炒几下
小火，加入米粉煸炒片刻，后加入调好的佐料，最好两只手一起操作不然炒不开！
加入鸡蛋随便炒下就可以出锅了
极简风芋儿烧鸡
这道菜的难度系数应该就比煮方便面稍难一点点点点吧。
按照步骤做几乎不存在失败的概率。
用料：
3勺料酒
1-3克盐
200克鸡块
3-5颗芋头
10-20克酸辣椒
2勺植物油
1-2克黑胡椒
做法：
在市场上买鸡的时候就让老板切好洗好，你跟老板说，我做烧鸡，他就知道给你切多大块。我是在盒马买的一盒鸡，600g，分了三份烧了三次，一次吃200g正好吃饱喝足，一下午上班都不累，非常顶饱。鸡块拿回家以后，立刻要吃就可以放冷藏，如果不是就必须放冷冻，吃的时候拿出来解冻。解冻结束以后，还是换干净的温水继续泡鸡，可以用筷子拨弄挤压一下，把血水尽量挤压出来。水脏了以后换水再泡鸡，至少换三次，不赶时间耐心好的可以换五次，泡鸡的时候你可以做别的事情。泡到最后水已经比较干净了，就把水倒掉，只剩鸡在碗里。倒三勺料酒进去，大概10～15ml的样子，稍微给鸡做个马杀鸡，让料酒和鸡融合一下。然后放在旁边，不用管他。是的我知道料酒多了，但你别管。
这边来准备芋头，3～5颗，看重量不要看个数，芋头和鸡一样重或者重量为鸡的1.5倍都是合适的。比如我给的方子是200g的鸡，你可以买300g的芋头（净重）。在我们四川，老板可以帮你打芋儿的皮皮，所以拿回家就是干净的，洗洗就可以切小，也就是说，如果你是买带皮的芋儿，要计算10%左右的损耗。切的大小就和鸡差不多大就行。
妈妈做的酸辣椒舀一大勺，我自己吃饭的不锈钢勺子我舀了尖尖的一勺。这个东西在马云爸爸家有卖，搜贵州酸辣椒就可以，没有的同学也可以在菜市场临时买泡生姜泡海椒，卖干货和调料店有概率会出售。这个烧鸡好不好吃，这个辣椒酱非常关键。如果你是自己在市场买的泡生姜泡海椒，那么回家以后请自己胡乱剁碎，没什么方法，就是剁到它亲妈都不认识它就行，姜和海椒放在一起剁也🉑。如果以上两种形态的辣椒都没有，请放弃这道菜。
把装鸡的碗拿起来，滤出多余的料酒倒掉不要了，稍微滴一会儿，没有多余的液体流出了，就在锅内放少许油，不用多，一两小勺就够。烧热。
把鸡肉倒进锅里翻炒，同时转小火，随便炒，没有技巧。把自己当成一台没有感情的炒菜机器。
炒到鸡肉白了看不见粉色的肉了就把辣椒酱倒进去一起炒，随便炒，依然把自己当作一台没有感情的炒菜机器。
炒个半分钟一分钟，闻到辣椒酱的香味以后倒芋头。依然没有任何感情的翻炒。
翻炒到芋儿和鸡肉基本混合分布均匀的时候倒一碗水进去，基本淹住你的食材。转大火，把水烧开。
当锅里沸腾以后转小火，盖上锅盖，让锅里保持微沸，如果你的锅盖密封性太好的话可能你的锅哪怕小火也会暴沸，那就把锅盖微微斜一点留个小小的缝。调半个小时计时器。半个小时以后回来看看，芋儿和鸡有没有软到你想要的程度，如果没有，就再来十分钟，这个很因人而异，比如我有个朋友吃淀粉类的素菜都喜欢煮到泥状（又到了我最喜欢的无中生友环节），所以这一步就看个人喜好。普通来说，芋儿煮到筷子能夹断就是合适的。
当食材软到你想要的程度时，拿走锅盖转大火收汁，这个阶段请时不时翻动以免糊锅。
汁水粘稠且所剩无几的时候就可以尝一尝，这个时候大概率会有点淡，就少少加盐，加到你喜欢的程度，再加入少许黑胡椒注入灵魂。翻炒一下就可以出锅。
黄瓜炒蛋
用料：
2根黄瓜
2个鸡蛋
15克油
5克盐
一勺料酒
做法：
准备食材
黄瓜切片，鸡蛋打散加盐
热锅冷油鸡蛋倒入锅中，炒好盛出
倒入黄瓜，加盐生抽
最后把刚炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀
成品出锅
主厨炒蘑菇
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唔。N年前吃代官山念念不忘的一道菜，其实做法很简单。
唔。口蘑这种生物真是怎么做都好吃啊！

菜谱更新2.0，不收汁，将蘑菇盛出后勾芡淋在盘中，最后可撒少许香葱点缀。
用料：
10个口蘑
4瓣大蒜
一坨黄油
适量黑胡椒碎
少许盐
少许水淀粉
做法：
口蘑洗净切片，大蒜切小小粒。
平底锅下入黄油，加热慢慢融化。全部融化后加入大蒜粒，炒香。
加入口蘑炒软，期间会出很多汤汁，但是要收干，感觉好浪费啊！！！
出锅前磨入黑椒碎，依口味调入适量盐。
燕麦黑麦华夫饼
减脂期间，做个碳水零食～～
用料：
25克燕麦片
100克牛奶
150克黑麦粉
2克盐
8克红糖
2克白芝麻（不加也行）
5克脱脂花生粉
1.5克酵母粉
做法：
我用的这个粉
这是脱脂花生粉
原味燕麦，即食无糖的。
用牛奶浸泡10分钟
黑麦粉里加入脱脂花生粉
加入浸泡后的燕麦，红糖，剩余的牛奶，白芝麻
混合均匀
揉成一个比较光滑的面团，在28度的环境下进行发酵
发酵至1.5倍大
取出来排气，分割成30克/个的面团，滚圆
盖上保鲜膜继续发酵30分钟
华夫饼模具在煤气炉上加热后，把发酵好的面团放入模具，每一面加热60秒左右。

如果饼能很容易的从模具上剥离下来，说明烤好了。
烤好后，放网架上晾凉，然后密封保存。
饼的口感比较清淡，有浓郁的麦香。
萌萌哒皮卡丘饼夹
这个造型其实是参考了皮卡丘蛋包饭的做法，做成饼夹馒头后，效果也是棒棒滴，超萌有木有？
用料：
一小碗南瓜
250G面粉
小勺白糖
3G酵母
少许竹炭粉
少许红曲粉
做法：
面粉加入白糖、酵母温水化开，南瓜切片蒸熟压成泥，和到面团里，一边揉一边加温水，揉成光滑的不粘手的面团，另外揉少量红曲粉面团、白色面团、竹炭粉面团，装不同容器中盖保鲜膜发酵至两倍大（忘记拍照，用的以前做玫瑰花的照片😏😏）
发酵完成后，排气，边撒干面粉边揉面团，揉至光滑，分成每个40G的面团、盖保鲜膜待用
搓双份的小面团，每个5G
之前40G的大面团擀成圆形
对折
里面的一半部分刷上食用油
小面团压成长条耳朵状
竹炭粉面团擀成薄薄的面片，用模具压出五官
菱形的磨具压出形状后一刀切为两段，贴在皮卡丘的耳朵上
皮卡丘的五官
再压出嘴巴，我这个模具的嘴巴较宽，我用小剪刀剪成两半，这样正好可以做两个皮卡丘的嘴巴
红曲粉面团擀成薄片，压出两边的腮红
白色面团同样的做法压出眼白部分
全部组装好、衔接地方用筷子蘸点水发酵以后就粘贴住啦🤗🤗，二次发酵30分钟，温水上锅大火蒸，水开以后转中火，蒸12分钟左右，焖5分钟再开盖
是不是超萌的皮卡丘，夹果酱、蔬菜肉都是非常美味滴.
青菜胡萝卜肉末粥
用料：
20-50克胡萝卜
25-50克青菜嫩叶
25克肉末
25-50克大米
做法：
胡萝卜和青菜剁碎。
大米洗净后放入锅中，加入适量的开水煮开后，放入胡萝卜和肉末，继续煮20分钟。
加入青菜碎，再煮几分钟。出锅前滴几滴麻油，加少许盐调味。