xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
菠菜炒羊肝
别名：菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜
禁忌人群：肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。
相克：
菠菜+大豆：会损害牙齿
菠菜+牛肉：会降低营养价值
菠菜+带鱼：会不利营养吸收
菠菜+韭菜、菠菜+丝瓜：会引起腹泻
菠菜+银耳：会破坏维生素C
菠菜+豆腐、菠菜+黄豆、菠菜+虾皮、菠菜+豌豆：会影响钙吸收
菠菜+牛奶、菠菜+酸奶、菠菜+奶酪：影响钙的消化吸收
菠菜+鳝鱼：会导致腹泻
菠菜+猪肉：减少铜的吸收
菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菠菜+蜂蜜：引起心痛
宜搭：
菠菜+猪血、菠菜+猪肝：可润肠通便、补铁补血
菠菜+冬瓜：可利尿消炎
菠菜+花生：有利于维生素的吸收，美白皮肤
菠菜+粉丝：可养血润燥、滋补肝肾
菠菜+香油：可通便
菠菜+糙米：可润燥养血、调养身体
菠菜+白茅根：可清热凉血
菠菜+羊肝：可恢复活力
菠菜+魔芋：可排毒解毒
菠菜+胡萝卜：可保持心血管的畅通
菠菜+鸡蛋：提高维生素B12的吸收
菠菜+海带：可强健筋骨、防止结石
菠菜+茄子：加快血液循环预防癌症
菠菜+鸡蛋：可预防贫血、营养不良、安神、补钙
菠菜+牡蛎：可改善更年期不适症
菠菜+海蜇：可润肠通便
用料：
200g菠菜
50g羊肝
15g食用油
10g料酒
2g酱油
2g盐
3g醋
1g味精
做法：
将羊肝洗净切成片；
菠菜捡去根、洗净备用；
锅中倒入开水，放入羊肝和菠菜焯熟，捞出沥水；
将羊肝、菠菜分别放入盘中；
锅内倒入油烧热，放入羊肝划散炒至变色；
调入酱油、料酒、醋、盐炒熟；
放入菠菜，加少许味精再炒几下即可。
油泼黄瓜
用料：
1小撮干花椒粒
1根黄瓜
适量盐
适量糖
适量陈醋
适量鸡精
2～3瓣大蒜
2片姜
少许油
2～3个干辣椒
做法：
黄瓜去皮切薄片
用盐抓均腌一会儿，腌黄瓜的时候把大蒜拍扁剁碎，姜也剁碎备用
把黄瓜腌出来的水倒掉（不用刻意去挤得很干）
然后加入糖，醋，鸡精拌均，尝尝味道根据口味进行调整
然后装碟，并在表面撒上姜蒜末
锅里放少许油，中小火爆香干辣椒段和花椒粒
然后将滚油淋在姜蒜末上面即可（如果不喜欢黄瓜里吃到辣椒和花椒，淋油前可以先将油里的花椒和辣椒捞出来丢掉），当然哈，吃的时候可以再拌一拌再吃
熬糖版牛轧糖丨体面的伴手礼，出门必备的小零食
牛轧糖英文名为“nougat”，音译为“牛轧”，来源于浪漫之都法国，而今被世界各地演绎成各式口味。但万变不离其宗，浓郁的奶香和丰富的果仁依旧是让人心心念念的美味。

这次做的熬糖版牛轧糖，加入了蔓越莓和杏仁，甜度适中，越嚼越香，用来做伴手礼或是日常小零食自然是最恰当不过~

【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】
用料：
详细材料明细请看步骤1
做法：
准备好所有材料：水怡220g，细砂糖100g，水40g，盐2g，蛋清35g，黄油50g，奶粉125g，大杏仁+蔓越莓200g（可切碎，可不切）
将水怡、水、糖、盐分别倒到厚底锅内一边搅拌一边中火熬煮
在糖浆温度熬至100度的时候，进行蛋清的打发
蛋白打发到硬性，待用
糖浆熬煮到143度，即刻取出，倒入到打发好的蛋白中，一边慢慢加入糖浆，一边用电动打蛋器快速搅打（也可以将蛋白倒入糖浆中搅拌）
黄油提前隔温水融化成液体，加入黄油继续搅打均匀
倒入奶粉，用硬一点的刮刀快速翻拌均匀（不能用打蛋器）
加入大杏仁粒和蔓越莓干，快速拌匀
将搅拌好的杏仁糖倒在不粘烤盘上，进行揉糖，揉得越多，糖就越有嚼劲
最后用擀面杖压平表面
待牛轧糖还有余温的时候，就可以进行切割，并用糖纸快速包裹好，以防吸潮变粘
干烧鳎目鱼
这几天北京虽然渐渐进入秋高气爽的时节，大肉什么的还是不太吃得动，所以烹条鱼来解馋，味道又厚重，很是下饭。

鳎目是比目鱼的一种，我家常吃的一种鱼类，形状像大鞋底子，吃的时候先把皮撕掉，露出白白的鱼肉，中间只有一根大刺，鱼肉细嫩香滑，味道鲜美，高蛋白低脂肪，老人小孩都适宜。

如果是小条的鳎目可以整条烹饪，炸着吃，中号的可以切开红烧，这回的鱼很大，咱们切成段做干烧。
用料：
绿尖椒
2条鳎目鱼
郫县豆瓣酱
五花肉
香菇
红尖椒
蒜苗
豌豆
榨菜
生抽
花雕
醋
糖
花椒
蒜
姜
一个鸡蛋
做法：
鳎目鱼处理干净切大段，放姜片、花椒和花雕酒少许腌制，20分钟以后控干水分。
因为这次是做鳎目鱼，炸鱼稍微有点变化，如果用鲈鱼和鳜鱼做干烧鱼，可以直接炸，吃它焦香一点，鳎目鱼吃它滑嫩的口感，这次咱打一只全蛋，锅里做油，油温7成以上，鳎目鱼段沾全蛋液下锅炸制，炸的时间不要太长，颜色变成金黄就可以出锅，外焦里嫩的效果。
所有配料切小丁，包括蒜和姜。
锅内留底油，下五花肉丁煸炒出油脂，加入一勺切碎的郫县豆瓣酱，煸炒出红油，下蒜和姜继续煸炒，出香味之后，烹入花雕、醋、生抽、糖，加入足量的水，开大火，开锅后下炸好的鱼块，中火炖制。
干烧的手法比较费功夫，鱼肉多炖制一会儿能更加入味，等鱼炖好后先把鱼块夹出来装盘，剩下的汤汁大火收汁，这个时候尝尝口味，应该是鲜辣微甜，收汁到最后阶段，下入事先切好的各色配料翻炒，均匀的裹上芡汁，把配料和汤汁浇在鱼块上，这道菜就完成了。
清蒸阿根廷大红虾
【清蒸阿根廷大红虾 – 感谢大自然和劳作者的恩赐】
　　我在购买和烹饪美食的时候，总会发出感叹：大自然真是神奇，孕育出了如此奇妙的万生万物。
　　我们有幸，能够在劳作者辛勤的播种劳作中，于各个不同的时节，采撷加工作为美食。
　　因此，须怀着感恩的心，适可取材，精心烹制，不浪费不糟践。
　　感谢动植物，将他们的生命和精华给我们作为食物，帮助我们生存并满足口腹之乐。
　　今天在市场惊喜地收获了长度超过20厘米的阿根廷大红虾，按照摊主的介绍，用清蒸的方法，蘸食姜醋汁，果真吃出了螃蟹的味道。而且，肉质鲜嫩，虾油浓厚。儿子吃完了整整2大个后直舔手指，好吃好吃~~
用料：
3-5只阿根廷大红虾
生姜
香醋
做法：
将虾洗净，放入盘中；
待蒸锅中的水烧开后，将虾放入蒸屉上，大火约5分钟即可；
香醋中加入姜末，调成料汁蘸食。或者无需任何调料，直接吃也很香。
有余（鱼）才叫过节
话说国庆和中秋都在一起了  是时候在一起吃吃喝喝啦😍😍😍
节日大餐安排起 ~~~ 有余（鱼）才叫过节🌸🌸🌸祝祖国繁荣昌盛 🌻🌻🌻看菜谱的厨友们家事和满 吉庆有余😊😊😊
用料：
1勺醋
3克盐
粉末少于花椒
半根葱
2片姜
1勺料酒
1个鸡蛋
5克白糖
200克水
淀粉
做法：
超市买的切好的鱼片 拯救刀功手残党 😂超市夜市时间打折还便宜 🤗重点精髓多后置
放葱姜 花椒粉 盐 料酒 鸡蛋 拌匀码味 至少15分钟
沾淀粉 下油锅 第一遍浅黄 复炸成金黄   切记用不粘锅啊？否则严重影响心情 🎃
糖醋 水淀粉 可惜番茄酱没了 😓勾玻璃芡 摆盘出锅 😋😋😋
鱼香豆腐
用料：
500克豆腐
半根胡萝卜
10朵木耳
1段葱
2瓣蒜
做法：
豆腐切小块儿，木耳胡萝卜切丝，葱切葱花，大蒜切末
豆腐焯水。
酱汁搅拌均匀。
步骤说明。
步骤图。
笋菇白菜豆皮汤
降温了就该吃点暖和的。
用料：
1张豆皮
5个口蘑
2片白菜叶
200克罗汉笋
2根香葱
2片姜
1勺鸡精
适量胡椒粉
适量香油
2小勺盐
做法：
准备工作：将口蘑切片，罗汉笋切片，泡好的豆皮切大宽片，两片白菜叶切好，姜切片，葱切段
水里最先放姜和笋
煮开后放蘑菇片
汤冒大泡时下切好的豆皮白菜与葱
放盐和鸡精
关火后放香油与胡椒粉，总共用时约10分钟，都熟了盛出即可。
糖水苹果
小时候特别喜欢奶奶做的糖水苹果，长大了做给孩子吃
用料：
2个苹果
适量白砂糖
适量水
做法：
苹果去皮切块，去掉果核。在切成适度的大小和薄厚（想吃软的，就切得薄一点；想吃硬的，就切得厚一点）
把苹果放到锅里，撒上白砂糖，放入少量水，用小火煮。
上锅盖，大约煮20分钟。
为了防止焦锅，要时不时地翻拌一下。当苹果变得透明，几乎没有水分时，就做好了。
自然凉凉味道更佳，微热时也不错，各位自行决定。
苦瓜炒蛋
用料：
一根苦瓜
两个鸡蛋
适量盐
色拉油
做法：
苦瓜一根，鸡蛋两个
苦瓜洗净，对剖开，去籽去芯，切薄片，鸡蛋敲开，加少许盐打散
锅内放油适量，中火烧至五成热时倒入鸡蛋，鸡蛋膨胀起来后用锅铲把鸡蛋翻面再煎一下，再用锅铲将鸡蛋划成几块，倒入苦瓜翻炒，加适量盐，两三分钟后起锅。
元宵圆
元宵圆又称作汤圆，是过年及元宵节的代表性食物，必吃的一种点心。吃了它表示着全家团团圆圆，圆圆满满。
用料：
糯米粉
花生
黑芝麻
白糖
做法：
1.将花生倒在锅里用小火炒熟。（注意：锅必须是无水无油，手要不停的翻动，不然会糊掉的。）
2.将黑芝麻炒熟压碎（注意不要炒过火不然会苦的。）
3.将花生炒熟后倒在箩筐里再将花生外面的红衣去掉，然后把它压碎。
4.将花生，黑芝麻，白糖混合拌匀。
5.将糯米粉倒在盆里用100度烧开的水揉成面团。
6.取一小块面团搓成长条再分成均等分，再捏成薄皮再将做好的馅包在里面搓圆即可。
7.待开水烧开再下汤圆煮到汤圆浮上水面就可吃了。
小悦家（天津卫）-肉桂杏仁片红糖曲奇
肉桂粉和红糖的加入让这款曲奇味道非常独特美味。
用料：
100g低筋面粉
40g黄油
20g红糖
25g木糖醇砂糖
1/4小勺肉桂粉
1个蛋黄
40g杏仁片
烤箱中层，上下火，190度，14分钟左右烘焙：
做法：
准备材料
黄油软化，加入红糖和细砂糖，用打蛋器打发。
加入蛋黄，继续打发
肉桂粉和低筋面粉混合后过筛
筛入黄油混合物里
用橡皮刮刀稍微搅拌均匀。
加入杏仁片。
彻底搅拌，必要时用手帮助拌匀，使其成为面团。
将面团整形，放入冰箱冷冻，直到变硬。将面团切成厚
3cm的面片。放入烤盘，烤14分钟左右。
羊汤
用料：
羊蝎子
羊排
大葱
蒜
红枣
香叶
桂皮
枸杞
藏红花
做法：
第一遍水煮开，捞血沫，换水
大火烧开，小火慢炖
3小时。加盐
番茄鸡蛋火腿肠意面
自己做的宿舍美食呀，一人食必会！❤️
用料：
1只番茄
1根火腿肠
1个鸡蛋
若干克意面
若干克盐
若干勺番茄酱
做法：
先将意面煮熟，大约十分钟，可以放少于油防止粘连。
意面煮熟后捞出放入盘中，在煮意面时可以准备食材:鸡蛋一个打入碗中，加少许盐并搅散；番茄切十字后热水中烫一下去皮，切碎；将一根火腿肠切碎。
炒鸡蛋并盛出。
炒番茄至有些软烂。
番茄中加入鸡蛋和火腿肠一起炒，加盐加番茄酱，再加入少许水，视意面的量而定。
加入意面后一起搅拌两分钟，若味道淡可加入番茄酱调味，后盛出至盘中。
金枪鱼辣白菜炒荞麦面
用料：
适量荞麦面
1罐金枪鱼
20克辣白菜
2克盐
1克糖
2勺辣椒面
做法：
先把荞麦面煮熟
少量油加2/3金枪鱼，再加入切碎的辣白菜
加入煮熟的面和其他调料和剩下的金枪鱼罐头
肉松小贝
肉松小贝，这是很受孩子与老人喜爱的一款点心，蛋糕体松软，只要色拉酱足量，上面的肉松到位，咬上一口，味道十足，满满的幸福感涌上心头。
用料：
4个鸡蛋
40g低筋面粉
40g油
40g牛奶
40g细砂糖
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
蛋黄和蛋清分别打入两个无水无油的盆，将蛋黄打散
蛋黄中加入10克细砂糖，搅拌均匀
蛋黄中加入10克细砂糖，搅拌均匀
然后倒入牛奶和油，再筛入低筋面粉，十字翻拌均匀
将30克细砂糖加入蛋清，打发至干性发泡
将三分之一的蛋白霜舀出与蛋黄糊混合，再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，全部混合均匀
将蛋糕糊装入裱花袋，在烤盘的油纸上挤出大小适中的圆形，送入烤箱烤制，上下火180度烤20分钟即可（烤箱提前预热至180度）
取出烤好的小蛋糕，（放凉后）在底面抹上沙拉酱，两个一组粘在一起，再在表面均匀抹上沙拉酱，蘸满肉松，完成
美味的肉松小贝就做好啦～
奶酪焗南瓜
用奶酪直接烘烤的南瓜，奶香味十足，调味只有简单的盐和黑胡椒，非常容易上手。
用料：
400克南瓜
200克马苏里拉芝士
100克淡奶油
10克橄榄油
1克黑胡椒碎
2克盐
做法：
准备好所有食材。烤箱【上下管】模式预热至170℃。
南瓜去皮洗净，切成厚度约
5cm的薄片。烤碗底部(使用的是21*21cm玻璃碗）先铺满一层南瓜片，再撒上1/3切碎的芝士，接着铺满余下的南瓜片，然后再铺上余下的芝士。淡奶油、橄榄油均匀地淋在芝士上，再均匀地撒上盐和黑胡椒碎。
烤箱预热至170℃后，烤碗放在烤架上，从下往上数放入腔体第2层，【上下管】170℃烤23分钟。
烤好之后，取出稍微放凉后食用，小心烫嘴哦。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
「月澜姐」清蒸鲈鱼 ▏揭秘饭店蒸鱼味道鲜美不腥的诀窍
海鲜排挡的蒸鱼总是被一抢而光，而自己家做的蒸鱼总是吃不完，同样的活鲜鱼为什么做不出饭店的味道？其中的窍门今天就来一一揭秘。
用料：
1条约500克鲈鱼
5厘米长青/红椒丝
5厘米长大葱/小葱丝
两薄片姜丝
少量姜汁（姜碎+开水）
一大碗凉白开
适量蒸鱼豉油
少量盐
适量食用油
做法：
青/红椒切5厘米长段，去内芯和部分肉，把椒片薄，切细丝。
大葱和姜切5厘米长细丝。另取姜拍扁，加少量开水浸泡成姜汁。青红椒丝、葱丝、姜丝放入凉白开中浸泡约40分钟，卷曲后盛出沥干。
鲈鱼刮干净鱼鳞。鱼肚处刨开，取出内脏和鱼鳃。还要把鱼腹膜揭开，把鱼骨两侧的血污挑出。血块、鱼鳃、腹内黑膜清理不干净会使鱼腥。用剪刀或刀从鱼肚内把脊椎两侧的排骨架分别剪断，再用刀顺着脊柱把两侧鱼肉片开，不要片断切到底。鱼背面能够展开平铺即可。鱼头保留完整，不需要切开。将血污清洗干净，沥干水。
适量盐撒在鱼肉和鱼皮上，抹匀后，倒入适量姜汁去腥。腌制约20分钟。蒸前把姜末挑出，腌制出的水沥干净。鱼背朝上摆好。
水烧开，蒸锅冒热气，放入鱼，大火蒸6分钟。蒸好后立即取出，把碟中汤汁倒掉，汤汁有腥味。（更正：视频中7分钟应改为6分钟。）
青红椒丝、葱丝、姜丝摆在鱼背上。油热冒烟后，浇在辅料上，香气四溢。从碟边淋入适量蒸鱼豉油。
每周都有菜品更新，欢迎关注“月澜姐”公众号

致力于分享制作过程、菜品搭配和厨艺技法。希望厨艺小白早日进阶为厨艺达人，家庭厨房变得更专业。
豆瓣酱生菜蛋炒饭
周末在家不想出门，把冰箱的存货拿出来做个干净舒适的炒饭～心情也会变好哦O(∩_∩)O
用料：
一碗饭
几颗生菜
一个鸡蛋
一勺豆瓣酱
做法：
鸡蛋打散，生菜洗好切断
炒饭当然要用到剩饭啦～炒干心点
把生菜鸡蛋倒进去翻炒
加入适量豆瓣酱
完成！
配上一杯香蕉奶昔~~完美的休息日ヾ(◕ฺˇ∀ˇฺ◕ฺ)ｼ♪
山楂荷叶决明子陈皮姜丝红糖茶
看网上说的可以减肥。今天煮了一壶试试。
用的养生壶。
但是！真的很难喝！像中药一样，酸，有股回甘，还有股莫名的香。。
‼️据说这个方子非常寒，不知道加了姜和红糖会不会好些，但是我一定要建议大家！
‼️‼️体寒、低血压和胃不好的人不要喝！例假期不要喝！
用料：
5克决明子
16克干山楂
10克干荷叶
8克陈皮
适量姜丝
适量红糖
做法：
超市买的各种食材，干荷叶只买了一小包，没想到一次就用完了。
所有食材放到养生壶里，加水煮开，我选择的是水果茶选项。
对了，我怕这个会很难喝，就打算稀释下，所以加了很多水，1.5升。
煮好是这个颜色。。真的跟中药看上去一模一样！！！而且真的难喝。。。😭😭
奶油蘑菇汤小美版
喜欢奶油蘑菇汤的看过来了，这道菜无需用油，两步搞定，却又营养美味。耗时约25分钟（洗切5分钟+烹饪20分钟 ）。
用料：
200克蘑菇
20克洋葱
200克土豆
50克淡奶油
适量盐
500克水
20克黄油
做法：
洋葱1秒7速切碎，黄油20克，2分钟/V/小勺爆香；土豆切块，蘑菇切片后倒入主锅，加水，18分钟/100度/小勺。
将大部分蘑菇片舀在汤碗内，喜欢将蘑菇打入浓汤的可省去这步。主锅加入淡奶油，2分钟/速度10打碎洋葱、土豆。
根据自己口味加盐，浓汤倒入汤碗即可。
想要进一步了解小美，想要更专业的辅导，欢迎加丫丫微信咨询交流；识别图中二维码，进入官方商城。
辣白菜什锦炒饭（营养便当版）
秋天人容易困乏 可以吃些酸味菜肴 上班族可以带点辣白菜原料的便当 开胃又营养
在大学里和韩式料理结下了不解之缘 希望这份改编版辣白菜炒饭大家喜欢
用料：
一小颗辣白菜
半根胡萝卜
两勺玉米粒
半颗洋葱
一个鸡蛋
两片培根
一碗米饭
几根菠菜
少许韩国年糕酱
一片芝士
做法：
将鸡蛋打散，放入少量盐和白胡椒调味，油锅放少许油，烧热后转最小火倒入蛋液，摊出一个金黄的蛋皮，取出备用
将胡萝卜切条，洋葱切条，培根切条，辣白菜切条。将锅内放少许油，放入洋葱，煸一会后依次放入培根、胡萝卜、玉米、辣白菜。用中小火炒，不停翻面。
将隔夜饭表面撒点水，微波炉加热一分钟。倒入锅中后加入韩国年糕酱，不停翻炒，因为韩式料理油少，所以要一直翻炒到出香味，颜色均匀后装盘。
将菠菜过水焯一下，记得在水中滴一点油，这样可以更好的保持它的颜色和营养。
将饭铺在便当碗底层，盖上一片芝士，蛋皮包裹或者折三角放在芝士上，最后将菠菜放在四周点缀。
中午加热便当时注意观察芝士片，待它稍稍软化贴在炒饭表面，能看见米饭形状了就可以享用了！
小炒脆黄瓜
黄瓜怎么做都好吃！
用料：
两根黄瓜
100克（可增减）五花肉
2根小米辣
5克（腌）+3克（自行增减）盐
5克（腌）+5克糖
半勺老抽
1勺生抽
1小勺鸡精
半勺料酒
3片姜
4瓣蒜
适量油
做法：
准备两根黄瓜。
冼净切稍厚一点的片。
加入5克盐、5克糖腌制一个小时。
五花肉切薄片，姜蒜切片、小米辣切段。
倒出腌黄瓜的水，尽量挤干。
起锅烧油。
煸香姜片。
倒入五花肉小火煸炒。
煸至五花肉肥油出来。
加入蒜片小米辣翻炒均匀。
加入黄瓜片大火翻炒15秒。
加入白糖。
加入生抽。
一点老抽上色。
尝味，盐依个人口味添加。
加入鸡精。
翻炒均匀出锅。
作品成长记录
用料：
成长记录
看看自己是如何长大的
做法：
以前做的奶酪慕斯
酥皮蛋挞
综合多个版本之后的结果，第一次就成功啦，好吃！
用料：
20个现成蛋挞皮
2个鸡蛋
100ml牛奶
250ml雀巢稀奶油
25g糖
10g芝士一片
做法：
两个鸡蛋打散备用，
糖+稀奶油+牛奶混合，隔热水直到糖完全融化，放凉之后混合蛋液，过筛之后倒入蛋挞皮中，七、八分满
PS：过筛之后更细腻
上下火预热180℃，放至中层，15—25分钟，烤至上色即可
取出待放凉一些就开吃吧～
红粉烩鸡
用料：
一只鸡腿
适量盐，胡椒粉，
一汤匙低筋粉
适量红酒
一炒勺甜椒粉
适量鸡粉
做法：
鸡腿或鸡肉带骨，加盐胡椒粉，腌制
平底锅，加热，放油，下鸡块中火煎至变色(先煎皮，去油)
小洋葱去皮，大蒜去皮
汤锅加热，下油，放小洋葱，大蒜翻炒后，➕一炒勺的甜椒粉，红酒少许，一汤匙的低筋粉，炒匀后，加入适量的水，大火烧开
烧开后➕鸡粉，盐，胡椒粉调味，然后盖上盖子，小火慢熬40分钟左右
中途，土豆去皮，削成橄榄状，放进锅里一起煮
尝味，调味，装盘
懒人版竹蔗茅根水
竹蔗茅根汤包止咳下锅用清水煮上半小时即可。材料:茅根，甘蔗干，葛根，胡萝卜，蜜枣，海底椰。广东春夏秋冬常喝的清润汤水之一，清热下火、润肺排毒，非常好喝的！祛积聚体内的热毒，同时适合儿童老人饮用，多饮有益 属性上它并不过于寒凉，更兼有养阴生津之功。推荐这个汤包❤️此汤味道清甜，是大众喜欢的口味，孩子感冒发烧后多喝，有增强免疫力的功效，对爱流鼻血，特别是在晒太阳或上火后就容易出鼻血的，效果很好。这汤适合常喝。男女老少皆宜。小朋友脾胃虚弱，喉咙发炎，发烧，清热解毒下火。发烧期间也可以煮给宝宝喝的。
宝宝内火旺，经常吃零食，可以一个星期煮3-4次，小盆友超爱吃的😋甜甜的，浓郁香味😍，可以煲汤，或直接煮水，煮好也可加冰糖，小月龄可以不用加糖。
用料：
1包竹蔗茅根汤包
适量可以另外自己加马蹄，玉米，胡萝卜
2升2-3人水
做法：
汤包的材料内容
我自己再加了几颗红枣，味道会更香噢
水开之后小火煮30-40分钟
加入石蜂糖调味道，石蜂糖清热解毒，化痰止咳，搭配石蜂糖比冰糖会更好哟。
马上快好了
煲好之后的颜色是淡黄色的喔
加完糖，马上可以喝了，ye
这是我之前做了咸汤，味道也超棒的，小孩很爱喝，烫水很清甜噢
打包好，拿去上班喝，嘻嘻，今天喝点健康的饮料，拒绝奶茶哈哈哈
猪手木瓜花生汤
用料：
只猪手半
半个木瓜
30克花生
颗红枣3
适量食盐
做法：
先把花生煲半个钟，待花生出味后，再放猪手
猪手飞水，去血水
木瓜去皮，半只即可
最后成品，因为我不喜欢喝太油的汤，所以在煲的过程，会把油给捞走。清清的汤，很浓的木瓜香味
烤法式羊排
个 人做法，仅供参考
用料：
羊排
蒙特罗调料
橄榄油
迷迭香
做法：
羊排洗净，用厨房纸吸干水份
两面各撒上薄薄一层调味料，用手轻轻按压，放冰箱冷藏腌制一晚上
早上取出，锅内放少许橄榄油或者黄油，小火两面煎到肉质变色
把牛排放烤盘中，放进已经预热好的烤箱中，180度烤7-8分钟
取出翻面，放上迷失香，再烤5分钟就可以出炉了。没有迷失香，就直接翻面烤5分钟
我的烤箱是长帝，每个烤箱脾气不同，根据自己的灵活调节温度。先煎后烤，是为了更好锁住羊排中的水分，使其鲜嫩。
我用的香料是群友@宋祁人推荐的，适合烤制各种肉类，马爸爸家有售
新手做不开裂蛋糕卷，内配卡仕达酱，味道棒棒的
不开裂的蛋糕卷，不用像戚风那样纠结蛋白的打发。
卡仕达酱，蛋黄加牛奶，更健康。
此方子简单、易操作，适合新手。
用料：
3个蛋黄
7.5g细砂糖
30g玉米油
30g纯牛奶
30g低筋面粉
蛋白霜
3个蛋白
22g细砂糖
卡仕达酱
1个蛋黄
10g细砂糖
75g纯牛奶
7.5g低筋面粉
做法：
首先，混合蛋黄糊：
蛋黄依次加入糖、油、奶，用手动打蛋器打匀；最后筛入低筋面粉，用刮刀拌匀至光滑无颗粒，不怕懒得朋友最后过筛一下。
第二步，制作蛋白霜：
细砂糖分3次加入蛋白中，第一次低速打至粗泡出现（如图）；第二次打至小细泡。
第三次打至略有纹路（如图），加入最后一次细砂糖，高速继续打发。
高速打至湿性偏干，提起打蛋头有短小弯钩即可。
第三步，混合蛋白蛋黄糊：
此时可先预热烤箱，170度15分钟。
盛1/3蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀，切不可划圈搅拌，避免消泡，应翻拌加切拌（同炒菜）。
将混合均匀的糊倒回剩余蛋白霜中，继续搅拌均匀。
烤盘铺油纸，将拌匀后的糊糊高空15cm处倒入烤盘中，铺平，震几下，排出大气泡，入烤箱中层。
时间到后，牙签插入，拔出不带有小削子即为烤熟。拿出震一下，震出热气。连同整个油纸移至烤网上晾几分钟，撕开四周油纸。
完全凉后，倒扣在另一张新油纸上，撕去原来的油纸（此时会发现油纸上会带走一层蛋糕糊，正常现象）。抹上卡仕达酱，裹起放冰箱冷藏半小时以上定型，切开即可食用。
卡仕达酱的制作：
利用烤蛋糕的时间，可以来准备卡仕达酱。
1.蛋黄加糖，电动打蛋器高速打至蓬松浓稠状；
2.筛入低筋面粉，刮刀拌匀；
3.牛奶放锅上煮开后关火，慢慢倒入1/3至蛋黄糊中，边倒边搅拌；
4.拌匀后，倒入剩下2/3牛奶，拌匀；
5.拌匀后的液体小火加热至浓稠细滑。（边加热边搅拌）
6.立即关火，放入冷水盆中快速冷却。
闽南名小吃：海蛎煎
海蛎富含蛋白质与锌，有潜阴补阳之功效。海蛎煎，又称蚵仔煎，是闽南一带及台湾的名小吃，更是家庭饭桌上的一道家常菜。简单易学，营养又好吃。
用料：
若干海蛎
2~3根青蒜
1~2个鸡蛋
若干香菜
少许姜，蒜头
若干地瓜粉（红薯粉）
少许盐
做法：
海蛎的选择：个小适中，不易过大，会影响口感
备料
放一点盐泡在水中，将海蛎清洗后滤干;  青蒜洗净切成细
将清洗后的海蛎，青蒜混后，加入盐一点点，以免影响海蛎本身的鲜美度。
轻轻搅伴这样子海蛎才不会破掉。成具有一定湿度和流动性的糊状。
姜，蒜头爆香， 油要比平时炒菜的量略多
放入海蛎糊，煎至双面成形，放入打好的鸡蛋，吸收多余的油份，翻炒。
出锅前撒入少许的香菜
沾上台湾的酱油膏，绝对的美味。海蛎的鲜美，青蒜的清香，来闽南旅行的人，一定要试试这道小吃，几乎是每个海鲜馆必备的菜式。
蛋挞液
用料：
3个蛋黄
100g淡奶油
90g牛奶
30g砂糖
15g炼乳
10g吉士粉
做法：
热牛奶将砂糖溶化，搅匀。加入淡奶油，和炼乳。搅匀。
将3个蛋黃打散，加入搅拌匀
吉士粉过筛，搅匀，用砂布过滤，将蛋挞液注入10个蛋挞皮中。烤箱预热210度后，中层上下火200度20分钟，220度5分钟
鱼米小炒
夏天如果要炒菜的话，尽量选择简单易熟的清淡菜式，一来少油烟，二来过于肥腻的菜肴实在不利于消化。鱼肉具有高蛋白、低脂肪的特点，并且脂肪大部分是不饱和脂肪，也特别容易消化吸收。所以无论对于大人还是小孩，都是这个季节里特别适宜的肉类补充。

虽然大部分时候鱼肉都是用来蒸煮，但偶尔用来清炒，也别有一番风味。今天分享的这道鱼米小炒，洁白的鱼肉搭配色彩丰富的蔬菜和豆类，看着就特别有食欲，吃起来就更香了。
用料：
200g鱼肉
25g胡萝卜
25g玉米粒
25g豌豆粒
1片柠檬
3g盐
适量植物油
做法：
鱼肉洗净切小块。
鱼肉我选的是龙利鱼，也可以买鳕鱼、三文鱼等等。切之前在冰箱里冷藏一下，保持微冻的状态，切的时候鱼肉就不容易散开。尽量切小块一点，这样如果有小刺的话，能够及时挑出。
挤入几滴柠檬汁，加入1g盐，腌制10分钟。
没有柠檬也可以用一点姜葱水腌制去腥。
胡萝卜切成小丁。
切的大小和其他食材最好相接近，这样可以确保弄熟的时间差不多。
豌豆和玉米粒同样洗净备好。
适量的豆类可以提供优质，除了豌豆，也可以用毛豆粒来代替。玉米作为膳食纤维丰富的粗粮，和主食一起粗细搭配，无论对于营养摄入，还是改善肠道环境，预防便秘，都特别有好处。
豌豆粒，玉米粒，胡萝卜丁放入开水中焯约2分钟。
豌豆相对比较难熟一些，可以先焯一会儿，再放入玉米粒和胡萝卜丁。如果担心营养流失，玉米粒和胡萝卜丁也可以不过水，直接下锅炒熟。但豌豆较硬，必须焯水才容易炒熟，并且焯水还能去除豆腥味。
热锅少油，倒入蔬菜丁，中火翻炒片刻。
接着倒入鱼肉丁翻炒至鱼肉变白。
最后撒入2g盐，翻炒均匀后出锅。
如果是大人吃这道菜的话，可以最后淋一点酱油。
简简单单的鱼米小炒，配上一碗香喷喷的白米饭，就是一顿可口的正餐了。
农家火腿鲜虾炖豆腐
火腿鲜虾炖豆腐
用料：
少许自制辣椒
8只虾
1盒盐卤老豆腐                           
少许盐
少许黄酒
做法：
火腿要用热水先抄下，菜里只加了少许盐，少许黄酒，因今天有点想吃辣，加了点自制的红辣椒.你也可以选择不加.
香煎海鲫   超级简单超级美味！
有幸生活在滨海城市，早上有渔民打上来的海鲫，就买了两条。海鲫和鲫鱼一样肉质鲜美，但是刺比较少。一碗小米粥，配上香煎海鲫，不要太美味呦！
用料：
海鲫鱼，盐，生抽，料酒
做法：
海鲫收拾干净放碗里备用
放入盐，生抽，料酒腌制两个小时
平底锅放油中小火煎至两面金黄即可
腊八蒜未完待续
小时候，老爸负责泡腊八蒜；婚后，逛吃婆婆泡的。今年，禁不住某位同学念bi叨po，终于凑齐原料，赤膊上阵。通常做新东西，我先是在下厨房上狂搜，取简单易学的，再结合手头有的材料，一番取舍（通常是舍）、加加减减（通常是减），总之越简单越好。因为刚泡上，只能是未完待续，期待之后的惊喜。
用料：
剥了八头，一次少做点，多做几次，总有新的吃新蒜（紫皮口感更好）
适量米醋（口味甜淡，不夺蒜味）
适量白砂糖
适量密封罐
做法：
剥蒜，外皮、内衣（一定要剥干净，对眼晴不好）均剥下，不洗，用厨房纸巾擦干净

密封罐洗净烫好擦干，新蒜（头部削掉一小块可以更好入味，不削也可）入罐。我准备了两个罐子，左边放了一小把糖，右边啥也不放保持素颜
倒入适量米醋
密封后放阳台，等待惊喜
着急的你，先喝杯咖啡吧😊期待之后的惊喜
绿豆汤
中医认为，绿豆味甘、性寒凉，可入心及胃二经，有着消水肿、利小便、止泻痢的功效。夏天阳气上升，津液不足的小伙伴，常常会出现“上火”的情况，出现扁桃体肿大、牙痛、口腔溃疡等症状。这看似是“上火”，其实是一种虚热上扰的的表现。什么意思呢？这就像是把家中门窗紧闭，等到晚上回家时，就会感觉闷闷的。因为不流通、不流动，把热郁在那里，就形成了虚热。如同我们夏天要到海边散热，而不去沙漠散热一样，一是因为有水汽，会让我们感觉到凉快；二是因为空气流动的力量，把热散开，就不会感觉到热。把这个原理放在我们身上，就可以看作是我们身上的水分不足，流动不通；同时，又没有流动的动力，才会形成虚热。这时喝一碗绿豆汤能够清热，降虚火，还能够补充水分，让我们的身体迅速恢复状态，活力满满！有些喜欢吃冷饮的小伙伴，嘴唇发红发亮，这时来一碗绿豆汤，消暑解渴，可比冷饮好太多。但好物不可多得，好食不可多吃，虽然绿豆汤可以解热，但不宜多喝。长期饮用会伤及脾胃，对于手脚冰凉、容易痛经、宫寒的小伙伴们，更是不太建议服用。若是嘴馋，可以在绿豆汤里加入肉桂、大米等食材，肉桂味辛、甘，性大热；大米性平，温和养胃，可以抵消绿豆的寒性。
用料：
克绿豆
大米
肉桂
做法：
一块熬煮
一块熬煮
香葱芝麻油渣饼
中秋季！炼大油是必须的，但炼出的油渣也依然是美味呦！可别浪费了~
用料：
250克麦芯粉
2把油渣
5根香葱
适量芝麻
适量水
适量油
4克盐
做法：
香葱洗干净切碎，将除油以外的食材香葱，芝麻，油渣，盐全部放进盆中！
加入适量的水，把面和均匀！松驰15分钟
取一块面团，揉匀擀成方型饼！
由于面和的软，可以多沾些手粉擀！
开中小火，平底锅中倒入少许油，把饼放入锅中！
每面烙熟即可！
炝拌土豆丝
自炊生，只做一人份♡
用料：
1个土豆(中等大小)
10粒花椒
盐
味精
糖
白醋
做法：
土豆刨丝，清水冲洗两遍，开水煮3分钟
土豆捞出控水，放1勺盐 半勺味精 3勺白糖 1勺白醋
锅里放花椒，锅热后放油，等待花椒变色捞出，热油泼在土豆丝上，完成
西班牙香辣猪蹄
翻译的一道西班牙料理，做的时候忘了拍照步骤，但是亲试好吃，一种满满的吃胶原蛋白的赶脚，哈哈哈
用料：
400克猪蹄
1根100克西班牙血肠
1根75克chorizo（西班牙红肠）
120克jamón块（西班牙火腿块）
100克五花肉100克
1根puerro（西班牙大葱）
1个洋葱
6瓣蒜
1片月桂叶
适量黑胡椒
1勺甜辣椒粉
2勺牛至
半勺面粉
盐
做法：
猪蹄 400克
血肠100克
西班牙红肠75克
Jamón块120克
五花肉100克
西班牙大葱1根
洋葱1个
大蒜6瓣
月桂叶1片
黑胡椒适量
甜辣椒粉1勺
牛至2勺
面粉半勺
买好这一堆也是不容易
如图
3蒜，洋葱切1/4，西班牙大葱puerro切小段，整黑胡椒适量，五花肉tocino一块和一块jamón ，月桂叶1，猪蹄，按顺序放入锅中，加水没过，加盐，高压锅煮30分钟，炖烂，捞出猪蹄，凉凉
平底锅放油一堆没过洋葱，放入半个切碎的洋葱，3瓣蒜末，慢慢煎。等待同时给猪蹄脱骨。
平底锅中加面粉，辣椒粉，关火，搅拌匀，为酱汁
酱汁倒入炖锅中，放入血肠后，在上面化几刀，放chorizo，同样划几刀，放入猪蹄肉，
之前用的五花肉和jamón 切小块后放入，倒入刚才的猪蹄汤，没过，加盐，中火25分钟，
加一堆orégano，搅拌边煮一小会。
盛出，撒点葱花之类的点缀
鲜美的番茄青椒土豆丝～（下饭菜）
用番茄代替醋来提鲜，吃起来爽口又别有风味～
用料：
1个土豆
1个青椒
1个番茄
适量盐
3粒蒜
做法：
土豆切丝，放在冷水里加一勺盐洗去淀粉（这样才会有脆脆的口感）
青椒切丝、番茄切块（我喜欢有点番茄块的感觉，所以切的大了点，你可以切小块，更容易出汁）
蒜拍扁备用
热油放入蒜爆香
放入青椒和西红柿翻炒
加一勺盐，可以让西红柿出汁，翻炒均匀
下入土豆丝
翻炒均匀后再加一点盐
继续翻炒到西红柿汁完全出来，土豆丝断生即可出锅
出锅
这道香辣虾太好吃了！必须曝光做法！
一到休息的时候，小姿都会自己到手做些干锅、串串、火锅、烧烤之类的吃食，我对这几类食物真的是毫无抵抗力。这不今天要来教大家做香辣虾，是一道非常freestyle的菜！ 香辣虾其实做法一点都不难，难度就给煮饭一样，唯一复杂的操作可能就是挑虾线！红亮鲜香的豆瓣酱和洋葱爆出香气，再把食材加进去混合，满屋子都溢满了神仙香味，还没出锅就忍不住偷吃两个虾。
用料：
450克虾
一颗芹菜
2个根玉米
20克火锅底料
2勺豆瓣酱
做法：
准备食材，虾子开背去，虾线减去，虾须倒入禾然有机料酒10毫升，两克盐，一克胡椒粉抓匀，腌15分钟，玉米切段，芹菜切段。
锅中放入20克禾然有机橄榄油
不热，放入腌好的虾子，煎出虾油，表面金黄酥脆，捞出备用。
煎虾的余油加入20克火锅底料两勺豆瓣酱炒出红油。
放入洋葱，葱姜蒜，花椒，麻椒爆香。
放入芹菜和玉米翻炒几分钟。
倒入炸好的虾子，大火翻炒。
加入10克禾然有机酱油，10克白糖，5克鸡精，一勺黑胡椒粉，两克盐翻炒均匀。
关火后加入香菜段，白芝麻即可出锅。
不加一滴水，干香鲜美，虾肉紧致有弹性，你的大米饭准备好了吗？
麻辣味十足，很不错的下酒下饭菜，花椒和麻椒的用量可以根据自己的喜好来定。
就连剥虾手上沾的酱汁都舍不得浪费，太好吃，太下饭了。
做法简单堪比饭店的水准，喜欢的朋友真的需要试一下
禾然有机调味料，来个大合照
番茄牛绞肉
在家做简单方便，最主要是快
用料：
200g牛绞肉
2个番茄
一小个洋葱
少许番茄酱
100ml牛奶
少许盐，糖，料酒
做法：
洋葱切小粒，油锅爆炒至变色
放入牛绞肉炒熟，加料酒
放入去皮切块的番茄，炒烂
加少许水，糖，盐
最后加入牛奶，煮半小时
猪肉虾饺子
那天突然想吃饺子，然后忍不住做了一回，过程还挺麻烦的，但是吃到嘴里那种感觉还是超级满足的！
用料：
猪肉200g
虾15只
葱1根
姜1块
盐若干
老抽1勺
鸡蛋1个
鸡精若干
韭菜1把
做法：
先把韭菜，葱，虾，猪肉活一起调馅，然后各种材料，葱，姜，盐，老抽，鸡精倒进馅里，打一个鸡蛋，开始搅拌！
这是搅拌好的馅。静止放着。
活好的面，这是我至今为止活的最好的一次！
切成一块一块的，我的是把面团搓成长条，然后切开的，这个可以自己研究哈！
开始包饺子了，这是我包好的，口水都要流出来了！
下锅煮，水开了以后倒三次凉水进锅，我也不知道为什么，我们家那边就这样做！下一步就是吃啦
调好的蒜汁，两瓣蒜，醋适量根据自己的口味，一滴酱油，盐和鸡精撒点，最后滴一滴香油，就可以开吃了
华丽丽的开吃了，超级好吃✨✨✨
芹菜，紫甘蓝馒头
用料：
数片紫甘蓝
面粉
芹菜
做法：
芹菜茎榨汁，芹菜叶剁碎备用
紫甘蓝榨汁
芹菜汁和芹菜叶碎和面
紫甘蓝汁和面
馒头花样，发好，入锅蒸15分钟左右
哈哈，出锅的芹菜馒头，紫甘蓝馒头！喷香啊！
白菜萝卜粥
用料：
根据情况白米
3片左右生菜叶
半个生玉米
一点点就好胡萝卜丝
切小粒一点点火腿
做法：
将米洗净，放水煮，注意米很少，水即是你要喝的粥，所以控制好水的多少。开始一起煮沸，然后调成小火，慢熬到米化开成糊状了。
先将玉米放进去，玉米要煮久点比较香。过一会，放入胡萝卜丝，然后放入火腿粒。差不多以后，把切丝的生菜放入，注意要不断搅拌，免得沾锅。
一会儿后放掉盐，鸡精，白胡椒，搅拌之后放入切脆的葱。就可以吃了。
青椒炒鸡（简单+好吃+0失败）
不好吃你骂我。
用料：
按个人喜好3～5瓣蒜瓣
按个人喜好5～10片姜
2勺生抽
1只鸡
10个左右朝天椒
4个青红椒
适量根香菜
2根大蒜
做法：
鸡洗净剁成小块，锅内倒油（适量多一点）先小火将鸡油煎出油，倒入鸡肉后转大火翻炒，注意看锅内不冒烟了（鸡肉的水汽炒没了就不会冒烟）转中火。
小米椒切碎、蒜拍一下剥皮、姜切片，鸡肉快炒熟的时候全部加入，然后加适量盐，继续翻炒至鸡肉完全炒熟。
青红椒切滚刀或者切圈，和大蒜白一起倒入鸡肉中继续翻炒断生（2～3分钟），加入两勺生抽翻炒均匀。
有香菜的，这个时候可以把香菜切断放入锅中用鸡肉盖起来，关火盖锅盖，焖大约一分钟后，加入大蒜叶炒匀装盘。
德国酸樱桃碎顶蛋糕
德国主妇家常甜点，简单快速，易上手。适合搭配咖啡，牛奶或者茶水。耗时大约60分钟。
用料：
1个20厘米蛋糕烤盘
小瓶175克酸樱桃罐头
半包香草布丁粉
175克面粉
100克冷黄油
100克糖
1个鸡蛋
少量食用油
1汤勺樱桃酒
做法：
将1汤勺酸樱桃罐头汁与香草布丁粉混合，调匀后和剩下的樱桃汁加入奶锅内加热，当液体成胶状后停止加热，加入樱桃，樱桃酒，混合均匀，一边放凉
烤箱预热180度，蛋糕模涂抹食用油防粘。混合面粉，冷黄油，糖，鸡蛋成蛋糕面团。
2/3的面团用手指按压，均匀覆盖蛋糕模具底部和侧壁。
加入放凉的樱桃料，之后用剩下的面皮覆盖住顶部。(直接用手指按压推开，不需要擀面棒)
烤箱40分钟，直到面皮金黄棕色，带着模具放凉
巧克力曲奇球
之前一直做君之的裂纹巧克力曲奇很好吃，但是因为要用一个半鸡蛋，总要考虑另外半个如何处理。正好今天有多余的酸奶要消耗，就想着结合下，意外收获味道还不错哦。
用料：
70克黑巧克力
40克黄油
45克细砂糖
1个鸡蛋
40克酸奶
100克低筋粉
10克可可粉
2克泡打粉
做法：
准备好所有材料。
黄油和巧克力隔水融化，鸡蛋打散。
将细砂糖倒进巧克力黄油液中，搅拌均匀至无颗粒。
巧克力黄油液温热后，把蛋液分次倒进去。
搅拌均匀。
倒入酸奶。
搅拌均匀。
粉类（低筋粉、可可粉、泡打粉）过筛。
翻拌均匀，无干粉状态。此时面糊比较软、粘，放进冰箱冷藏一小时。（我为了省时间冷冻了半小时）
冷藏好后拿出，准备好糖粉。
取一小块面，揉成小球，并蘸满糖粉。（此时可以预热烤箱）
都揉好，摆在烤盘上。
送进预热好的烤箱，170度烤20-25分钟。
开烤。
一个个开始发胖啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
成品图
小米南瓜🎃粥
低脂又营养的小米南瓜🎃粥，是我家餐桌上最常出现的粥品之一❤️。
南瓜粥中营养成分比较丰富，具有一定的养胃护胃作用，平时胡吃海喝胃不舒服的小伙伴们建议平时可以多喝点哦。
用料：
小半碗小米
一小块南瓜
适量水
一大勺红糖
一把枸杞
8-12颗红枣
做法：
1:小米放到碗中洗干净，碗中加入水浸泡15分钟备用。                                                                                 2:炖锅中加入适量清水，水开后放入切好的南瓜🎃块、红枣煮开后放入泡好的小米，大火煮开后转小火煮20-25分钟后加入一勺红糖、枸杞盖上盖子再煮5分钟关火，低脂又营养的南瓜🎃粥就好啦。                                                                                 3:：赶紧为你爱的人煮起来吧❤️。
家里常备的小金瓜🎃。
【奶香南瓜派】万圣节美食！！烘焙新手必做的甜品
万圣节就要到啦
在这个充满南瓜的节日我们不仅要做南瓜灯
更要吃南瓜派！！！
用南瓜做馅儿，不仅色泽金黄颜值爆表
南瓜清香搭配浓浓奶香
口感外酥内软连小孩子都爱到不行
而且今天给大家带来的奶香南瓜派
做法超简单、成功率超高
烘焙新手也能轻松搞定哦
快动手试试吧！
用料：
165克南瓜
4个鸡蛋
60g黄油
30g糖粉
125g低筋面粉
85g淡奶油
20g细砂糖
做法：
将切好的南瓜放进蒸箱，调制100℃蒸制半小时将其蒸熟
黄油室温软化加糖加低粉手搓至屑状粗粒，然后加入2个蛋黄揉成面团放冰箱冷藏30分钟
将蒸熟的南瓜压成泥，然后加糖加2个蛋黄搅拌均匀，再加入奶油搅匀，南瓜派的内陷就完成了
从冰箱里拿出面团，然后擀成
5CM厚的面皮，将擀好的面皮放在派盘中，用手将边缘和底部压实，去掉边缘多余的部分
用叉子在饼皮底部插一些小孔，将南瓜内陷倒入派皮至9分满
烤箱顶部底部预热180℃，将南瓜派放入烤箱180℃烤制10分钟；然后再150℃烤制30分钟
将烤好的南瓜派取出放凉后放入冰箱冷藏20分钟即可食用，美味可口的奶香南瓜派等你开吃！
好吃到爆……爆炒猪心
2月14日情人节，想着给某人做点什么好吃的呢？因为疫情，家里冰箱几乎空了，找出年前买的大半个猪心给爆炒了，吃饭的时候，某人问这是什么？我说猜猜看，他猜鸡肾、牛肉……我告诉他，今天情人节，我把心都给你吃了……他听了开怀大笑，吃的时候直说好吃好吃，然后饭后屁颠屁颠地去洗碗……
用料：
猪心
红椒
干辣椒
大蒜叶
盐
料酒
生抽
姜蒜
花椒粒
淀粉
胡椒粉
做法：
猪心需多次泡水，把血水彻底泡干净后，切片
红辣和干辣椒切段，姜蒜切丁
猪心用生抽，料酒，淀粉，盐，胡椒粉腌制好
热锅下油，放入姜蒜，干辣椒段，花椒粒，小火煸出味儿
开大火放入腌制的猪心片，快速翻炒
再放入红辣椒段和大蒜叶翻炒出锅
烤地瓜
用料：
一烤箱红薯
中层210度°1小时烤箱
做法：
红薯洗净入烤箱，210度°，一个小时
糖油都烤出来了
这是烟薯25号，就是淘宝上卖的叫蜜薯的，正宗的烟薯细长表面有筋，软糯香甜无丝，就是增肥……
下饭神器番茄肉碎蒸水蛋
我家阿姨做的这个菜好吃得上天入地，每次都让我把一碗饭吃得干干净净！蕃茄肉碎蒸水蛋，营养易做易消化。记录下来，让家里有老人小孩可以做日常菜了。
用料：
一只土鸡蛋
少量猪肉或牛肉碎
半只番茄
一根潮州香芹
做法：
备料
鸡蛋一只（一人份量）
打散后加少量开水，想水蛋嫩的秘密就在这里！
放点盐和油
大火蒸六到七分钟
水蛋搞定
先炒牛肉
下番茄，放点盐，三匙糖（我偏爱口味甜点）,一点生抽炒。
慢火炒至软浓
铺上水蛋上面，放点潮州香芹提神提味
下饭神器完成，不用十分钟！
展示一下作品一号！
适合上班族和新手妈妈的—10分钟美味快手虾粥
我非常喜欢吃虾粥，喜欢那种有点咸味的粥，虾粥很香又很鲜，但外食一锅虾粥要上百元，自己在家按照菜谱用砂锅煲过做过，味道还可以，就是太麻烦了，于是自创了这种适合早上吃的快手虾粥，真的非常简单，味道一点也不逊于外面的味道。如果真的赶时间不妨试试这道简易版的虾粥。
用料：
1杯大米
1200克水
10只虾头
20克葱姜蒜
半勺生抽
5克油
做法：
锅中加入油烧热
加入虾仁小火煎至变色，出红色的虾油
加入切碎的葱姜蒜炒香
昨晚提前预约好的大米粥盛取一碗。我发现提前准备真的是美味早餐的关键。晚上只要花2分把米放入锅里按预约，早上就能喝到香喷喷热腾腾的粥了。喜欢淡粥的，直接喝也特别好喝。
将粥倒入锅内，搅拌均匀
出锅前撒入少许生抽或者盐搅拌均匀即可
早上喝粥养胃又暖身，开启元气满满的一天
蒜蓉小龙虾尾
小龙虾头大身小，一锅做不了多少。于是就买了冻虾尾，一次吃个痛快。
用料：
2斤冻龙虾尾
4头大蒜
菜籽油
生抽
白胡椒粉
五香粉
白糖
啤酒
蚝油
鸡精
盐
醋
做法：
大蒜制成蒜蓉，取一半过水冲洗，沥干水分。（冲洗后的蒜蓉用来油炸，一可以防止粘锅，另外炸之后没有苦味）
冷冻虾尾入开水烫一下，捞出备用。
锅内放菜籽油，放入洗过的蒜蓉，炒至发黄。
放入小龙虾，加入生抽、白胡椒粉、五香粉、糖翻炒。
加入啤酒，没过小龙虾即可。中火盖盖儿闷煮10分钟。
加入另一半蒜蓉。
加入蚝油、鸡精，尝下味道，加适量盐调味。
出锅前，淋上少许醋。
口味一绝🉐芝麻花生生酮糯滋滋麻薯🔥舔盘系列
最喜欢糯滋滋的食物了🔥也买过很多 🍑宝生酮糯米滋，不解馋口味口味也不尽人意

今天做的生酮糯滋滋麻薯，用的黑芝麻粉调配味道好香👌🏻

外皮Q弹软糯，里面的芝麻和花生香味浓郁，流口水啦🤤


黑芝麻可以用黑芝麻直接磨成粉末，我直接用的纯磨无添加芝麻粉，芝麻太香我爱死了‼️

芝麻粉买的是#璞诉#的，自己用黑芝麻打磨太费劲了，所以直接买的纯磨无添加的就🉑以的
黑芝麻用了15g碳水净碳水只有1g哦


洋车前子壳粉基本全是膳食纤维不计算碳水，而且还有通便效果，便秘的宝宝🉑以试试，但是一定要吃了后多喝水哦

洋车粉还是用的#食草味#的，这家洋车粉真的是强推，好吃饱腹印度产地，之前购买的别的牌子都没再吃了

无糖花生酱对比了好几家，计算了一下碳水含量，选的牌子是#美国Peanut Butter & Co无糖花生酱#，很大一罐🥜还是颗粒型，它也有顺滑的，我觉得颗粒的入口比较🈵足

因为花生属于低糖食物，无糖的话它本身也是含有一点点糖的，大概32g里面有1g花生自带的糖，已吃很多次，血酮测试也是没问题的~
这次花生酱用了25g，净碳水1.6g

🔥咬一口，无比软糯香甜，糯滋滋爱好者快来交作业(￣～￣)！
方子参考下厨房:mimi95828
用料：
15克黑芝麻粉
25克无糖花生酱
8克赤藓糖醇
10克杏仁粉
20克食草味洋车前子壳粉
125克水
做法：
杏仁粉10g、洋车前子壳粉20g、黑芝麻粉10g、赤藓糖醇8g和水125g混合搅拌均匀静置一会(静置的作用会让饼更松弹)
将它按成饼，边缘薄一点，放入盘子里
蒸锅加水大火烧开后转小火，放入盘子蒸7分钟拿出来凉一会
表面均匀涂抹上无糖花生酱
卷起来后用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏半小时
拿出来外皮再沾上剩下的黑芝麻粉
切块就可以吃啦
快手苹果酱
买了面包机，只能做吐司那种。
开始老是做很硬，后来终于做成了软的。
可是儿子说没有酱，冷了不好吃。
好吧，家里正好有苹果和柠檬，晚饭后就来做起。
用料：
7个小苹果苹果
半个个柠檬
随手拿了一块冰糖
做法：
盐源苹果，洗干净后看着好漂亮。7个小的。
不用削皮。
没有削皮，我懒&
切苹果之前就要把冰糖和水放锅里煮着。
然后旁边就开始切苹果，不用太小块，不然后面苹果皮不好弄。

苹果皮是煮不烂的，后面筷子夹出来。
40分钟后果肉已经烂了，用大汤勺在锅里压烂后，苹果皮夹出来。
半个柠檬水挤进去，水份空干后就可以了。
成品，乘很烫熟的时候盖上盖子，静置。
八宝粥
看图
用料：
200克排骨
做法：
小块焯水捞出，然后清水适量加姜片5片和排骨一起熬20分钟，然后米下锅煮.米熬到8分熟逐个放下面的料。煮熟即可，加入香葱或者香菜.
玉米半根
胡萝卜一小根
两个皮蛋
虾仁
青菜，看自己喜好
莴笋头
葱花
盐，鸡精香油小勺
小金锅拌饭😍
用料：
1碗米饭
甜辣酱，拌饭酱都ok你喜欢的酱
少许豆芽
一点点萝卜丝
两个香菇
都来一点任何你喜欢的菜
做法：
你喜欢的食材切丝，需要煮的放锅里煮
可以直接吃的就不用煮。

（胡萝卜我建议煮一下，要最后煮，因为会掉色）
锅里一层米饭，上面铺上食材，然后在正中心放上你喜欢的酱💕

煎一个貌美的蛋，压在酱上就可以啦😘
豆角丝炒肉
切丝比较费劲，但味道相当好！
姜如果多放一些，菜的味道会很独特，和豆角一起搭配非常完美！
用料：
蒜
姜
葱
2个干辣椒
生抽
少一些，不要过多影响菜的颜色老抽
耗油
盐
鸡精
肥瘦比例3：7猪肉
扁的好切豆角
做法：
【备菜】

猪肉：提前泡水解冻，洗净切成丝备用
豆角：摘掉筋，清洗干净，斜刀切成丝，
葱：切细丝
姜：切沫
蒜：切沫
干辣椒：剪成段
【炒菜】

1.炒锅倒油，放入切好的猪肉，用筷子划散，炒至肉变色，盛出备用，
2.炒锅多倒一些油，加入葱姜蒜，小火炒出香味，加入干辣椒，继续翻炒片刻，
3.加入豆角丝，加入生抽、老抽、蚝油，大火不断翻炒，待调料汤汁快收干时，加入一碗清水，盖上盖，中大火焖煮五分钟，
4.开盖加入肉丝，加入盐，翻炒均匀，尝咸淡生熟，加入鸡精，汤汁快收干时出锅。
青椒土豆块
土豆丝切起来麻烦 就做个土豆块
用料：
1个土豆
3瓣蒜
3-4个干辣椒
2勺生抽
1/2勺老抽
1/2勺白糖
1勺淀粉
少许盐
少许鸡精
半碗清水搅拌
做法：
土豆切块 青椒切块  土豆不用过水
土豆放入锅中油炸 表面微黄就可捞出  锅中的油不用倒
放入切好的干辣椒跟蒜爆香  放入青椒跟土豆翻炒  放入调好的汁  几分钟后捞出
蒜蓉鲜虾蒸粉丝
鲜虾，粉丝，蒜蓉，蒸鱼豉油
用料：
一个蒜蓉
2饼粉丝
16条鲜虾
3勺蒸鱼豉油
做法：
泡粉丝，半小时，从背部切虾。摆盘
用油炒香，切勿过渡，会变苦，然后熄火，加入蒸鱼豉油和些许鸡粉，搅拌即可
蒸5分钟即可，
柠檬蜂蜜白云凤爪
夏天到了，啥都吃不下，弄个开胃菜来吃吧！今天吃爪！
用料：
8只鸡爪
1个柠檬
3勺蜂蜜
6片姜
10勺醋
适量盐
6个小米椒
1个青椒
2根葱
3瓣蒜
2根香菜
做法：
准备好葱姜蒜青红辣椒，香菜根据个人口味添加，蒜拍碎，其他切段，准备好后稍微在锅里爆香
鸡爪洗净，剪指甲，焯水，然后放入滚水煮15分钟左右，然后立即放入冰水中冷藏半个钟拿出来
倒入爆香的材料，装入盒内
柠檬和蜂蜜我用的是前一个星期泡的柠檬蜂蜜，然后倒入醋，刚浸泡过鸡爪即可
冰箱冷藏一晚就可食用，酸辣甜，好吃到爆😋
瑞士卷（君之的配方）
烘培菜鸟，戚风都没做过，直接做瑞士卷了，懒人独创，换了配方，本以为会失败，没想到口感还不错，呵！
用料：
2只鸡蛋
一些低筋面粉
两勺酸奶
1/3马克杯牛奶
少量糖
一些草莓酱
做法：
蛋黄+低筋面粉+酸奶+牛奶+橄榄油+糖，用打蛋器打几分钟，成为均匀的糊。
蛋白+糖，打发成湿性发泡，我感觉我打得好像有点儿过了，打蛋器提起来有小尖尖。这时开烤箱175度预热。
把步骤1拌入步骤2，上下搅拌均匀，最后的糊倒入烤盘，震出气泡
170度烤15分钟，烤熟即可
表面刷一层薄草莓酱，卷起，切开！
反沙芋头
用料：
半个芋头
100克白糖
适量葱花
1个番薯
做法：
半个芋头
一个红薯🍠（这个是白心的）
去皮，洗干净
切成长条
准备一点葱花
准备80-100的白糖（我用了8小勺）
倒入适量的油，煮至6成热
倒入切好的芋头和番薯
炸至两面变色变黄
第二遍复炸，油温烧至8成热，倒入炸过的芋头和番薯
炸至金黄色，快速捞出
炸好的番薯，外面脆脆的，里面甜甜的味道，就可以开吃啦🤪蘸点番茄酱也是很不错的哦！
把多余的油倒入碗中，锅里有底油就可以了
锅烧热，倒入葱花，炒十秒关火.
倒入白糖
倒一点的水（千万不要水多了，能化开白糖即可）
倒入芋头
炒至白糖粘至到芋头上，可以边炒边煽风，降温快些。（这里是已经关火的了哦）
炒成这样干爽着粘在芋头上
一道反沙芋头就好啦！（想要反沙糖裹的多些，就多加些糖），热的更好吃哦😋
红豆饼
用料：
500克面粉搅拌
100红豆沙
1克泡打粉
几滴油
做法：
搅拌好等20分钟
红豆沙馅
面粉弄成条
分好一个个
红豆泥放里面压好
弄好了
里面都有红豆好吃
凉拌土豆丝（简易）
很下饭的一道菜，操作简单，可做开胃小菜。💕

⚠️其实酱料的用量没有标准的，按照个人口味添加就可以，所以请不要介意我的用量。
用料：
3个土豆
4-5瓣蒜
适量醋/苹果醋
适量香油/麻油
少量鸡精
少量干辣椒/辣椒酱
少量蚝油
少量酱油
少量盐
做法：
1⃣土豆切丝，泡在水里。多洗几遍，把淀粉洗掉，沥干水待用。
2⃣锅中放水“烧开”中火放入土豆丝，一分钟后捞起⚠️过冷水，沥干水备用。
（具体熟不熟自己可以判断一下啦，如果切得粗要多煮一会啦🤓）
3⃣提前配好料搅拌一下（不要太咸了，控制一下酱油不要太多）
油先下锅，看着像有小泡再放入拌料，翻炒一下即可，然后铺在土豆丝顶上，拌一拌就好啦。
4⃣放入冰箱冷藏一下会更加爽口入味哟😋
5⃣是不是简单容易操作呢，赶快动起来吧💕
不打发三种食材三步骤做低脂酸奶芝士蛋糕！
这是悠悠最近发现的一款很简单，不放芝士但也可以吃出芝士口感的蛋糕。减肥期间也不用担心吃甜点怕胖，食材用的也很简单，谁做谁成功！
用料：
3个鸡蛋
20克玉米淀粉
300克酸奶
15克蜂蜜
做法：
️鸡蛋打散
加入酸奶和玉米淀粉，蜂蜜，混合均匀。
把蛋糊倒入容器中，撇去上面气泡。
放入烤箱上下火180度烤50分钟，然后冰箱冷藏降温，放凉就可以吃啦！
私房咖喱螃蟹
虽然不是吃螃蟹的季节,可是我的心儿还是向往着它。买了一只澳洲大螃蟹，做成美味的咖喱螃蟹。So so soooooo INCE！酱汁巨下饭～好吧～我们开始一起做起来吧～
用料：
1只大螃蟹
1个胡萝卜
若干年糕
2块咖喱块
一听啤酒
一瓶牛奶
若干葱
适量胡椒粉
适量淀粉
几片姜
做法：
首先当然是把螃蟹洗干净，然后剁成块状。装在大碗之后加入适量淀粉跟胡椒。
把胡萝卜切成丝，再切几片姜。留着备用。
热个锅加个油我们开做啦…把姜先干嘛放进去，等油足够热了再放入螃蟹炒一下
等到螃蟹差不多红了，加入准备好的啤酒
完了等锅开了，加入咖喱块还有牛奶
等其完全煮沸了再加入胡萝卜跟年糕。耐心等它收汁吧，等待的同时切个小葱段打发时间。
哇哦～等锅里的咖喱快收好汁了，赶紧的加上我们的葱段。
最后就是装盘开吃啦！
冰镇杨梅
用料：
21个杨梅
适量白糖
一碗半水
做法：
杨梅用清水洗净，接着放进盐水泡15分钟两次，

泡过的杨梅捞出洗净，放进小锅里加水一碗半左右，中火煮开加适量白糖 ，小火煮十五分钟，放凉，进冰箱冰镇制冷
巧克力 奶油霜转印卡通人物的栗子
爱转印爱画画，更爱烘焙
新浪微博：http://weibo.com/5966776578/
微信：wanmeiyican1018
用料：
适量奶油霜
适量色素（油性）
适量巧克力(黑、白）
勾线笔
油纸
做法：
透明板、图纸、油纸依次用夹子夹在一起。
用融化的巧克力勾画图案的轮廓...天气较冷、温度低时，你还需要准备一个办公用的加热垫（夏天南方则需要在空调房间制作，要不然奶油霜容易化）
勾线及填色的顺序一定要从上到下，从左到右，以免把画好的部份不小心擦拭掉了）用奶油霜覆盖

此处的奶油霜不能太硬,否则转印出来的图片脸上会有气孔,至少要软化到如图示状态,软化好后装入裱花袋。用奶油霜覆盖图片的一周压住边缘线条。全部填好后，用小刮刀刮平。刮平后用裁纸刀沿着图的边缘,把油纸划几道口子,放入冰箱冷冻1.5—2小时。绘制完成的图
好吃的韭菜素水煎包
宅在家里，把之前以忙为理由不做的事都做了，今天做的煎包
用料：
克左右韭菜300
克面粉500
个鸡蛋3
克水240到260
少许香油
盐少许
克酵母5
少许姜
150克左右北豆腐
花椒粉       3克
花生油或玉米油
做法：
豆腐切碎，热锅凉油小火煎一下，微微发黄即可（为的是调馅不水，豆味淡）
油炒鸡蛋
鸡蛋和豆腐比例大约在2比1
韭菜事先洗净，晾干
面粉，酵母和水混合，揉面
醒发蜂窝状
团好剂子，一个大约40克左右
韭菜切碎，放少许油和豆腐鸡蛋搅拌，然后放姜和花椒粉，包之前放盐
包好了，醒发30的分钟，煎锅煎制底部微微黄，放面水（面和水比例在1比10），火不要太大，大约20分钟左右，闷2.3分钟，再出锅
出锅啦
韭菜素煎包就好了
丽江腊排骨火锅
用料：
腊排骨
粉条
姜
葱
干花椒
鸡精
胡椒粉
做法：
将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时以上
将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出
在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足
放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开
在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟
放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可
小肠豆腐花菜汤
夏天天气炎热，这汤很适合夏天喝，如果你舌苔厚，舌苔偏黄或者嘴巴溃疡了，来一碗小肠汤，那将是不错的选择。

莲子的功效与作用

1、健脑。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

2、强心安神。莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用。

3、清心祛斑。带心莲子能清心火，祛除雀斑。
用料：
3根小肠
1块豆腐
少量花菜
2片生姜
1根香葱
少量盐
少许鸡精
做法：
这是刚买来的小肠，外面的油比较多，可以撕掉一小部分，清洗干净。
好不容易录制了个小视频，拿一根筷子留取小肠大概五六厘米处插进去翻过来重新洗，这个小视频应该可以看得清楚。😂😂
加了一勺的盐，一勺的地瓜粉，抓均匀，用清水过两遍。
再用醋和盐巴重新清洗两遍。
再用盐巴和地瓜粉重新清洗，总共清洗三遍，盐，地瓜粉和醋轮流清洗，这样子会洗的很干净。
这是清洗好的小肠。
加适量的水放进高压锅。
抓一把的薏米和一把的莲子，清洗干净放进去。
把清洗好的薏米和莲子倒进去
高压锅中大火压10分钟 ，这是煮熟的样子。
用筷子把小肠捞出来，切成小段。
花菜切小朵，姜切两片，葱切成小段。
压好的小肠倒入锅里，加入花菜焖两分钟。
再切入豆腐。
最后撒上葱花，加入适量的盐和鸡精，出锅就可。
甜椒鸡蛋太阳花
今天刚好家里有甜椒，早餐可以切一片拿来煎鸡蛋，要是多几个人吃，摆上红色，黄色，绿色的甜椒圈鸡蛋花，也是美美的呢。
用料：
一片甜椒圈
一个乌鸡蛋
适量盐
适量胡椒粉
做法：
材料
在甜椒的中间段切出一片
去掉中间部分
放到煎锅，放点油
打入鸡蛋，蛋白撒点点盐，蛋白还没凝固时，可以撒点甜椒粒做装饰。
完成，煎的时间看个人喜欢鸡蛋的熟度，乌拉拉生吃都没问题，我煎了八成熟，在蛋黄上撒点胡椒粉就吃了。