xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咖啡可可星冰乐
材料简单，制作简易，口味秒杀星巴克！所有材料没有标明克数，因为你既可以用咖啡粉，也可以用速溶咖啡，材料按个人口味搭配即可。
用料：
适量咖啡
适量牛奶
适量可可粉
适量巧克力炼乳或者巧克力酱
适量奶油
适量糖
做法：
咖啡，牛奶，可可粉，糖，一起冲调混合，放凉。
放入冷冻室速冻3小时左右。冻到刚刚结成冰，取出。
用搅拌棒或者筷子搅成冰沙状。
如果没有打发的奶油，淋上一些巧克力酱或者炼乳即可。
如果添加一些打发的奶油，口感会更棒！
小时候的味道 — 芝麻鸡蛋薄脆饼干
今天在烤盘买家秀里发现这款饼干的晒图
发现食材简单，家里还有点农家芝麻
试做了一下，半个小时内基本搞定

我家姐妹俩很喜欢吃这个口感
适当的减点油和糖给宝宝做零食很不错
芝麻还有补钙的作。
用料：
2个鸡蛋
40g糖
50g玉米油
70g低筋面粉
15g芝麻
做法：
1. 鸡蛋，油和糖混合用手动打蛋器搅拌均匀
搅拌至没有结块，提起打蛋器可以顺滑流下
筛入低筋面粉和黑芝麻
将裱花袋套入一个圆口杯子，倒入面糊
面糊用裱花袋挤到烤盘上
不要全部挤满，面糊会流动开
放入160度预热好的烤箱，15钟烤至饼干边缘金黄即可，刚做好的时候可能有点软，放凉就变脆了
如果有杏仁片也可以撒在挤好的饼干上面，烤好更加香脆
转抖音小黄豆妈美食-八宝粥-早餐4集
用料：
杯大米
做法：
-
-
晚上
素味大阪烧
用料：
50g中筋面粉
100g包菜
50g南瓜
25g萝卜丝
30g油豆腐
40g油条
100-140g素高汤或水
适量橄榄油
胡椒粉
海盐
半小匙生抽
一大匙番茄酱
一大匙素蚝油
适量水淀粉
做法：
南瓜蒸软，卷心菜按纹理撕成长条切小块,油豆腐撕碎,油条切小块
在一个大碗里加入50克面粉将萝卜丝、南瓜泥、卷心菜混合,再将油条切小块放入,油豆腐用手撕碎,再加入100-140克素高汤或水(具体水量根据面粉的不同吸水量而定)放适量海盐和胡椒粉搅拌均匀.
...
平底锅放适量油,将混合的材料全部倒入,用锅铲压
扁小火慢煎3-5分钟(最好用不粘锅比较好翻面)一面煎的金黄后反过来煎另一面(可以先倒扣在一个盘子上,再将盘子扣在锅里能保证其完整性)
最后开始熬制酱汁：锅里加一小匙油小火烧热再加一大匙素蚝油，一大匙番茄酱，半小匙生抽，最后加入适量素高汤或水，煮沸后加入适量水淀粉，用刷子抹上去，撒点芝麻就完成了，配豆浆很美味的哦！
自制咸蛋： 100%出油起沙的咸蛋
从六月份中开始备战中秋的月饼，前后做了约五大罐子的约150只咸蛋，其中送人约30只， 另外的都奉献给月饼和蛋黄酥了，咸蛋君给清蒸了也好，做成月饼或蛋黄酥的也好，回馈的信息都赞不绝口，说起沙冒油比外面的好吃太多太多。更重要的是，绝对不会是工业盐，苏丹红出来的蛋蛋，吃得放心。

在烘焙群里，被问过不下二十次这个方子，从中秋节前一个多月到临近中秋了，一直说说说，说得都麻木了，所以不善于码字的我决定还是耐心地写下方子，我不是咸蛋超人，只是认真花了一个月时间，用60只蛋娃，用不同的实验方法去论证了百度上都说好的盐裹法、饱和盐水法、面糊法才最终让数据说话。

菜市场上常见的草木灰、黄泥、黄沙盐腌法，对于城市的娃这些材料真心不好找啊。所以我说的这个方子是实际可行的，只要按照我的方法，绝对百份百的出油起沙妥妥的。

一直是下厨房里的忠实小粉丝，佩服各路大神一直的分享自己成功的心得和方子，让菜鸟的我少走很多弯路，尝到每一个作品一试就成功的滋味。第一次写菜谱，才知道写一个贴子真不容易，除了码字，还有照片。再次感谢大家本着无私的爱心乐于分享才成就这么有爱的下厨房。

唠叨太多，只因被问得不少，一次过详细的说完，知无不言， 言无不尽。 切入正题，请仔细阅读每一个步骤和提示，成功除了幸运，更多的时候离不开一步步地实践，从材料开始
用料：
约30只青皮鸭蛋
1袋500克食用盐
1瓶二锅头酒
5-6粒八角
1小撮（约十五，六粒）花椒
1个容器
做法：
采购新鲜鸭蛋。以表皮光滑，没裂缝，没小黑点的为新鲜的蛋，宜选择个头大的，蛋黄亦大。
鸭蛋选购以“青皮”为佳。 （见提示1）
彻底用清水洗凉，彻底自然晾干。 以干布或厨房纸抹干的方式虽然可减少等待时间，但以自然彻底晾干为佳。可置阴凉处一晚不影响操作。（见提示2）
拿一小碗，装适量二锅头酒。(见提示3）
把蛋逐个放入有白酒的小碗里。
沾酒滚一圈。
滚过酒的蛋逐一码入容器中。容器必须提前清洗干净晾干，务必没油没水。
煮一锅白开水，水烧开后投放适量盐。配制成饱和盐水。再次烧开后放入花椒八角，煮出淡黄色泽关火彻底凉透即为卤咸蛋的水（见提示4）
彻底放凉的卤盐水倒入码好蛋的容器中，水量要浸过蛋面为宜。（见提示5）再注入约一小盅30毫升的二锅头酒往码好蛋和盐水的容器里，封盖。因盐水浮力可能个别蛋会浮于水面，可半个月左右翻动一下蛋的位置，使泡制均匀。
密封置放阴凉散光处等待一个月左右即可。（夏天约28天，冬天视各地温度约45天）  （见提示6）
题外话：关于裹盐法。 裹盐法按1-6步处理完后，沾完酒再滚一圈食盐。再单个包裹保鲜膜即可。裹盐法不需要盐水也减少贮存位置。黄泥法和草木灰法也样差无异。
附图：同样28天，存放地点温度相同，不同的泡制方法，盐水法明显优于裹盐法。
对比图：有些蛋黄中间会有一个小白点。外面硬但小白点的位置会感觉软软的，这样的不是泡坏了，也不是假蛋或臭蛋，是泡制处理时间未够，可食用，但口感稍欠而已。
时间够的蛋黄整体硬实。色泽通一。适合做月饼和蛋黄酥。
冒油起沙才是最爱的。配上白粥，最赞！
麻辣金针菇
下酒好菜！
用料：
5把金针菇
5个干辣椒
20克植物油
30克奥尔良烤翅料
5勺麻油
做法：
洗干净控水。
加油然后干辣椒爆香。炒金针菇加入奥尔良烤翅料。
大火收汁，淋入麻油。炒干收汁！
出锅，吃吧！
紫菜蛋花汤
开学了，早上的时间越来越宝贵。快手早餐，工作日必备。做好整顿饭只需10分钟，甚至在洗漱间隙里就能完成！加油新学期！
用料：
1张紫菜
1个鸡蛋
500克水
1勺香油
4克盐
15克淀粉
做法：
紫菜撕碎，泡水，清洗，备用。
锅里烧水，加紫菜，烧开。
淀粉用水调匀，水开后加入。
打鸡蛋，待水滚开后，倒入蛋液。
轻轻搅拌，加盐加香油调味，出锅享用。
准备做汤的时候就拿出昨天蒸好的大包子，放进蒸锅，水里放一颗鸡蛋。等汤做好了，包子热好了，蛋也熟了。一顿快手美味的营养早餐总共用时不超过十分钟。
【零食】草莓味雪花酥
草莓与棉花糖的完美结合
用料：
300克草莓味棉花糖
70克黄油
75克奶粉
180克小奇福饼干
35克蔓越莓
120克冻草莓干
10克南瓜子
适量（整形）奶粉
做法：
各类原材料称重，准备好
黄油切小块，小火加热融化后，放入棉花糖慢慢搅拌均匀至完全融化~
加入奶粉，搅拌均匀
拌匀就好，不要炒太久
加入所有干果，饼干
关火，所有材料搅拌均匀
放置在撒好奶粉的方盘中，用刮板和手按压成长方形，按实，表面再撒一层奶粉
整形~~~厚度靠自己喜好最好不要超过1.5厘米
凉透切块，装袋
核桃黑芝麻酱
用料：
200克黑芝麻
20克土冰糖
100克核桃
20克核桃油或芝麻油
做法：
1.黑芝麻、核桃通过挑拣、洗、晾干、低温烘培
2.用小美分别把黑芝麻、核桃、冰糖打磨成粉
3.用破壁机先加入一半的核桃黑芝麻粉，麻油搅打细腻再倒入一半的核桃黑芝麻粉
恨不得舔干净
涂面包，香～
还可以做黑芝麻戚风～黑芝麻馒头～黑芝麻吐司……
好吃
照烧鸡腿饭
用料：
鸡腿
饭
西兰花
胡萝卜
料酒
五香粉
盐
生抽
蜂蜜
做法：
鸡腿洗净后控干水份用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩
处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制
在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁
煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入
小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎，待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块
西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀
盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可
韩式烤肉
用料：
牛肉
料酒
淘米水
大葱
梨
猕猴桃
橙子
蒜末
姜
酱油
白糖
麦芽糖稀
芝麻油
胡椒粉
熟芝麻
做法：
牛肉（肋骨）
用淘米水+料酒（泡十五分钟）清水冲洗干净
六七根葱头，放入榨汁机
加入半个梨和八分之一的猕猴桃
加入一个甜橙，三分之一个洋葱，蒜末（约一个大蒜），三片姜，水
以上图片作为参考
打碎后，过滤，只要汁，渣就扔了
加入三勺酱油
加入5勺白糖
加入6勺麦芽糖稀
加入一勺生姜青梅料酒（没有的话，普通料酒替代）
加入不到一勺的芝麻油
肉上都抹上白砂糖和撒点儿胡椒粉
另一面也一样
把肉放入做好的汁中腌制，放入冰箱（第二天食用更入味）
适量油，把肉放入锅中煎熟
把煎熟的肉放在烧烤架上，翻烤两面
这是烧烤好的
在上面撒上熟芝麻
用剪刀剪开，每块剪成三块，完成了，可以开动了。喜欢洋葱的，可以切洋葱加入
客家萝卜丸
用料：
2根萝卜
适量盐
适量胡椒粉
一斤猪肉
适量红薯粉
适量鱿鱼末
适量小葱头
做法：
1.把白萝卜洗干净，削皮，插成丝。
   放入适量的食盐等萝卜里面的水尽量放出来，最后把水倒掉，把萝卜扭干。
2.把猪肉末和鱿鱼末放少许酱油炒好。
3.把放凉后的猪肉末和鱿鱼末倒入萝卜丝内，加入适量胡椒粉，放入切好的小段小葱头，还有适量的红薯粉。
4.把所有的东西和在一起用手搅拌，接着捏成肉丸大小的形状。如果不够黏再加入少许红薯粉，具体情况根据自己加入食材的量而定。
5.放入锅内盖上锅盖蒸至十五分钟左右，拿出即可食用。
Q弹水晶丸子（葛根粉版）
在厨房柜子里翻到之前去张家界游玩时买回来的葛根粉，于是想着法子开始捣鼓，没想到做出来又Q又美又好吃！

用料：
1.Q皮用料：葛粉（无味）60克、细砂糖32克（貌似做过的厨友都反映说糖太少，亲们可以适当加量）、水400克（大概可以做15个水晶球，想做着玩玩的亲可以减半做哦）

2.馅料：猕猴桃绿果、猕猴桃金果（猕猴桃最好要甜些口感才好）、芒果、哈密瓜、车厘子、紫薯泥、豆沙等

我还尝试了超市有售的藕粉版（已含有糖分），藕粉60克，无需放糖，水300克即可。
用料：
QQ弹弹
做法：
先把馅料做好，该挖圆的挖圆，该揉圆的揉圆（水果挖成小球，如果是紫薯泥和豆沙馅的，揉成10克一粒的小球）
把粉、糖、水倒入锅中，中大火加热，并用筷子不停地搅拌，直至变成浓稠且有些透明的胶状即可离火
撕好一些保鲜膜备用，再取一只小小碗，将保鲜膜覆盖在碗上，并抹上些水（不要多，但涂抹面积稍大些）
将一勺葛粉糊或藕粉糊放在保鲜膜上，然后放上一粒馅料，接着再将一勺糊糊盖上去
将保鲜膜四角拎起，扭成团，收口处朝下（要趁热操作，动作得快些，如果糊糊冷却有些凝结，可稍微加热搅拌至流动再行操作）
扭好的水晶团子放冰箱冷藏40分钟后即可享用
凉皮 — 手工洗面（零失败）
最近凉皮怎么就火了？是因为太闲了吗？😂

做了几次凉皮，总结了失败经验（其实并没有失手😂）这个终极方子是最稳定的，绝对不会失手 ！同学们看到方子里的适量是不是很迷糊？我最初入坑的时候最怕看到“适量”这两个字，无从下手🤦‍♀️   因为每个人的口味喜好不同，所以适量是最完美的答案。曾经看到过无数凉皮的方子diss芝麻酱，没办法！南北方的差异。没有芝麻酱的东北陕西凉皮就像没有了灵魂！哈哈哈…不喜欢芝麻酱的同学可以无视这一项，还请多多包涵哦！😊
用料：
500克高筋面粉
275克（根据面团调整用量 每个品牌的面粉吸水量不同）水
5克盐
2克酵母粉
60-70克热水
适量熟油
适量生抽
适量醋
适量蒜水
适量白糖
适量黄瓜丝
适量芝麻酱
适量香菜
适量辣椒油
做法：
500g高筋面粉（第一次做可以按比例减量，我做的这些够四大一小当一餐来食用）加入5g盐、275g清水 （当然要根据面团软硬度来调整，常做面食的同学应该知道）揉成光滑的面团，软硬适中。用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏静置半个小时。
洗面，拿出静置好的面团，接适量清水（大概面团一半的高度）开始揉搓面团，像洗衣服一样来回揉搓。洗面水变白且很稠的时候，倒入预先准备好的干净的盆中。然后继续重复以上操作，大概洗6、7遍，直到面团洗不出很浓稠的白色。剩下的就是面筋。洗面水过筛，捞出过筛后的面筋跟之前的面筋混合在一起。面筋团放入过滤网中滤出多余的水分。洗面水放入冰箱静置至少4个小时。我一般静置一夜。
制作面筋。滤过水的面筋加入2克酵母粉反复揉搓，使酵母粉均匀的渗入到面筋团里。揉搓好的面筋团放入平盘按扁，盖上保鲜膜，室温发酵至能看到很多小气孔（大概一个半小时，具体时间根据室温而定，也可放入冰箱冷藏室一夜进行发酵，我喜欢先做好面筋，因人而异） 发酵好的面筋上锅大火蒸20分钟，晾凉切块备用。
搅拌面糊。从冰箱拿出静置好的洗面水（轻轻拿，不要晃动）倒出上层清水（尽量倒干净）剩下的面糊就是做凉皮的精华。搅匀面糊，下层的面糊很干，搅好的面糊应该是很浓稠的。这时候倒入60-70克热水，边倒边搅匀，最后的面糊应该是略稠不稀的。
蒸凉皮准备工作。准备适量熟油（烧开的油）锅中加水放入盖帘大火烧开，平底盘底部刷少量油（我用的平底盘是三能的9寸披萨盘）倒入适量面糊，不建议太薄，晃动平底盘，使面糊均匀的铺平整个盘底（每次倒入面糊之前，面糊都要充分搅匀）
蒸凉皮。平底盘上锅大火蒸1-2分钟，直到凉皮表面鼓包就说明蒸熟了。有条件的同学可以准备两个平底盘，会节省很多时间，提高效率。
取凉皮。蒸凉皮的时候，准备一比平底盘直径大的盆。接凉水，凉皮蒸熟之后拿出平底盘放入大盆中，冷却一会儿取出凉皮（取凉皮用勺子或者刮板都可以，揭开一个角就能轻松的掀起凉皮！）
叠放凉皮。揭下来的凉皮放在保鲜膜上，上层刷适量熟油，防止与新的叠放的凉皮粘连。重复以上操作直至所有凉皮做好！做好的凉皮叠放好，用保鲜膜封好。
做好的凉皮，应该是有弹性的！即使是拌好的也不会断，有弹牙的口感，并且不觉得硬！
食用的时候随意切成自己喜欢的宽度。
按自己喜好的口味调味，做一份专属于自己的凉皮。开动吧！
海底椰皂角米燕窝——胶原蛋白吃出来！
燕窝对于女性来说，是不可多得的滋补佳品；不仅能美容养颜，更能滋阴润肺，长期食用还能延缓衰老哟；
添加的皂角米和海底椰也是润肺清心，富含胶原的好东西哦~
用料：
一盏白燕
5克海底椰
5克皂角米
10颗枸杞
做法：
先上一张原料大集合~
燕窝需要泡发4-8小时，根据不同燕窝情况灵活调整时间~泡发后剔除杂毛、撕条沥干备用；
皂角米也需要提前泡发5小时左右；
海底椰先清洗后入炖盅，再依次放入燕窝及皂角米；
养生壶内加水至“炖盅前水位”，再放入炖盅，双层壶盖密封盖好~~选择燕窝炖按钮哦
半小时后，功能结束，就可以盛出来直接吃啦！
香辣海鲜锅升级版
海鲜清蒸的很好吃
清水煮保留其鲜味
今天来一个特别的
出过一个香辣海鲜锅的配方
因为都是文字的，不是特别详细
今天来一个图文版的
配方有少许变化
更好吃更鲜美了呢
这是两人份
人多的话可以海鲜和配菜翻倍
吃完后剩下的汤拌一碗米粉或者面条
太巴适了
用料：
10只海鲜虾
1只螃蟹
适量花螺
半斤花甲
1个马铃薯
一把葱
适量不喜欢吃可以不放香菜
适量姜蒜
两大勺李锦记香辣酱
一勺黄豆酱
少许酱油
一大勺海天耗油
做法：
准备好食材，整理干净
三片姜一点食用油，烧开以后放海鲜
焯一下，目的是把海鲜嘌呤去掉一些，不用熟透。因为后面还会再煮。
放在盆里备用
锅里放多一点油，葱头姜蒜入锅爆出香味
放两大勺李锦记香辣酱，不能吃辣的减量。
一勺黄豆酱，我这里是海天的辣的黄豆酱。目的是增加海鲜的甜味。没有可以不放
香辣酱可以在锅内多翻炒一下，更加入味。
炒香以后放入切块的马铃薯翻炒
我这里马铃薯没有去皮，是为了煮到后面马铃薯不会一夹就散掉
加水，可以多加一点。
马铃薯煮熟以后放入海鲜
加入一大勺蚝油和适量的酱油。
煮好以后撒上香菜，不喜欢的可以不放。
咕嘟咕嘟一下
香喷喷啦
完成
吃完以后，剩下的汤拌一碗米粉或者面条，那就太巴适不过了
吃完海鲜锅，来一杯冰镇杨梅汁，别提多惬意了
厦门花生汤
一直不是很喜欢花生味的东西，觉得太香，但是去厦门旅游，尝了一下当地的特色花生汤，就爱上了，花生被煮的入口即化，甜甜的，每一口都有幸福感……
用料：
一斤花生
没过花生（中途还需要加水）水
适量（按个人喜好）冰糖
做法：
生花生泡水，手工去皮。
将花生放入锅中（煮锅，电饭煲，高压锅均可），加适量水，没过花生，按个人喜好放入冰糖，不喜欢甜的人可以少放，大火煮开，转小火，可品尝一下，觉得不够甜的可以在加冰糖，中途水少了要再次加水。
如果时间充裕，可煮8－10小时，花生会更糯，我煮了6个小时，也很糯，煮到一半时，取出一些花生和汤，用料理机打成糊，在倒入锅中继续煮，汤会很黏稠，如果用高压锅煮，两三个小时即可。
如果一次吃不了，可以放在玻璃瓶中，放在冰箱冷藏，吃时取出加热一下即可。
不蒸面版豆角焖面
既有了主食又有了菜，既简单又方便！不到半个小时就可以吃到嘴里的美食！！！
用料：
克五花肉
豆角
克鲜面条
勺生抽
勺老抽
个八角
克耗油
瓣蒜
克盐
根葱
勺米醋
料酒
鸡精
香油
做法：
五花肉切片，豆角掰成段（我比较喜欢这个品种的豆角，老一点也不会有筋，吃起来比较肉乎，就是做出来颜色没有绿色的豆角好看😊），葱姜八角备用
起锅烧油，先把五花肉放锅里先煸炒一下，把五花肉的油炒出来，然后把葱姜八角放里炒出香味，再放料酒，把豆角放入锅里炒制变色，再加入生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，翻炒均匀加入水没过豆角（水不要放太多，如果后边汤太少还可以再加水，），盖上盖子等开锅！
把面条从中间切一刀（面条短一点好翻拌），锅里水开后把面条平铺到锅里，然后盖上盖子小火
再焖十分钟（焖的过程中注意观察锅里的汤不要烧干，要是汤少可以贴着锅边再加点水）
时间到开锅拌面，把面条和下边的豆角搅拌均匀，让每一根面条都能拌到汤汁！最后再用生抽，米醋，香油和蒜末调制一碗面条伴侣！如果面条做的太淡了，可以浇上一点它来弥补一下！完美！！！
艾草双色馒头(一次发酵)
🍀🍀清明时节雨纷纷，清明节前后，也是艾草的季节，趁着艾草季节，多做点艾草的食物，多吃吃艾草。

🍀🍀喜欢吃艾草青团的亲，可以点链接直接进去我的青团菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/103743621/

🍀🍀我喜欢甜甜的馒头，所以糖的用量都会比较多，所以不喜欢甜的，糖的部分请自己减少。
用料：
🌸白面团🌸
250克普通面粉
125克水(或牛奶)
50克白砂糖
3克酵母
🍀艾草面团🍀
250克普通面粉
130克(仅供参考)艾草泥
1克食用碱(或小苏打)
50克白砂糖
3克酵母
做法：
揉面团应该都会吧？我是用面包机揉的哈，所有材料放下去揉，把2块面团先揉好
把白面团和艾草面团稍微擀薄一点
然后两张重叠在一起
重叠后，在用擀面杖继续擀薄成一张大面皮
然后就就是卷起来
接着当然就是用刀切开
发酵到2倍大，
冷水上锅蒸18分钟，关火焖2分钟再出锅
漂亮吧，艾草部分也没有变色
回弹不错哟
自然风干版牛肉干
没这样做过
看看效果
啊做完了好好吃
很不错
用料：
克牛肉
勺花椒粉
勺辣椒粉
克盐
勺生抽
勺老抽
克糖
孜然
白酒
葱和姜
做法：
买来的牛肉先泡着两三个小时出出血水。很重要。要不然后面腌制的时候血水出来湿乎乎的
放入各种料和葱姜。自己尝味道。腌制一晚入味。
找你家合适的工具弄起来然后晾晒。
看着点风干的程度。
过了三个小时
下午三点五个小时。外面有风的情况。
把签子拆了
到了这种干度就可以
烤箱上下200度15分钟左右。烤着看。要摸透自己的烤箱脾气。
哎呀肥的地方也真的不油腻了很劲道。这次买的牛肉不是很瘦。没想到肥的意外的好吃。
哇。这种出锅就要被吃掉。
放凉。一次吃不完要放冰箱哦。
下次买瘦的部位试试。这次去晚了人家就这种啦。
减肥食谱 | 懒人番茄面疙瘩420
最近在减肥，吃的都比较清淡而且会严格控制卡路里😬…今天这一餐，总共是420卡，番茄22卡，2个鸡蛋177卡，面粉146卡，金针菇43卡，1勺老干妈30卡，喜欢的正在减肥的姑娘们可以学起来～
用料：
1个番茄
2个鸡蛋
40克面粉
150克金针菇
1勺老干妈
适量盐
做法：
面粉中打入鸡蛋，搅拌成面糊糊状，静置2到5分钟（期间可以做其他工作）
金针菇洗干净，番茄洗干净，番茄切丁，放入锅中，加1勺老干妈，加水煮开后放入金针菇，打一个蛋进去（喜欢水煮蛋或者蛋花的可以自行选择）
再次煮开后，拿个漏勺盛面粉糊糊，然后拿个勺子搅拌，让面粉糊糊透过漏勺落入汤中
水再次煮开后，加入适量盐（自己尝一下味道，喜欢偏酸甜口味的也可以加蚝油、醋和糖），再煮2分钟就可以出锅啦～
糖渍柑橘
又到了秋冬季节吃橘子的季节啦
吃完的橘子皮不要丢掉做成糖渍橘子皮 可以保存一个冬天 做蛋糕做甜点什么的都可以加一点进去 淡淡的柑橘香 是完美的的天然风味佐料～
用料：
500g柑橘类（橘子、橙子、柠檬等）
1000克水
1000克砂糖
做法：
1、将橘子洗净；
2、去掉梗，取其3mm厚果皮，用手撕（或用刀切）成1/8大小；
3、将果皮放在一个大的平底锅中加冷水煮沸，过筛冲冷水，再加冷水煮沸，过筛冲冷水，如此重复三次。最后一次过筛冲冷水放置一旁备用；

4、水和一半砂糖放入锅中煮沸，改小火，加入果皮，分次加入剩余砂糖，继续小火煮，等果皮变软半透明状时，过滤出来；
5、剩余锅中糖浆继续煮沸至103度，让其冷却；
6、将果皮放入糖浆中，一并装入密封盒中冷藏保存；
7、使用的时候取出沥干糖浆，切碎使用即可。柑橘类和巧克力尤其搭，可加入巧克力风味的甜点中增添风味～
斑斓香椰汁西米糕
因为之前没拍制作过程，只能发几张作品图。昨天又做了这款甜品，可以和朋友们分享制作过程了。这是一款流行于东南亚一带的甜品，软滑、冰凉的口感是它主要的特点！它不同于布丁、果冻，不是Q弹的口感，故正宗的做法是不用吉利丁片、或吉利丁粉来进行凝固的，而是用玉米淀粉与椰浆混合煮制而成的。只要材料比例正确，一定会成功做出既能凝固定型，又有软滑口感的爽口椰汁西米糕。
用料：
200克椰浆
60克西米
100克/100克凉水
20克玉米淀粉
20克/50克白糖
1克盐
3-4粒荸荠
50克熟玉米粒
20个斑斓叶托
1片斑斓叶
适量芒果粒
做法：
用新鲜斑斓叶折叠底托。折叠过程是在抖音学的。
将荸荠去皮切丁，熟玉米粒冰箱冷冻保存有现成的，一并备好（没拍）；
煮锅放入凉水（大概是西米量的5-6倍多），煮开后倒入西米，边搅拌边煮5-6分钟关火，盖盖焖5-6分钟；然后倒入漏勺中用凉水冲洗，一粒粒晶莹剔透的西米成功煮好！再重新倒入锅中（无水），将荸荠丁、玉米粒、及20克糖一并倒入锅中，开火煮至糖溶化、翻拌均匀即可关火；
将煮好的西米分别放入斑斓叶底托中，大概2/3满；
将30克玉米淀粉加入100克凉水调匀待用；煮锅中倒入200克椰浆和100克凉水，及1片斑斓叶（剪成小段），再加入50克糖和1克盐，煮至糖溶化，液体微沸（锅边出现小泡），将调好的玉米淀粉汁倒入锅中，并不断搅拌，煮至液体沸腾、粘稠即可关火（不要长时间煮，以免淀粉失去凝固效果）
将将煮好的椰汁中的斑斓叶捡出来，将汁分别倒入底托中至满，上面再加一小块芒果丁做装饰（正宗是放一粒玉米，因觉得里面已经有玉米粒了，就换成芒果丁了）；放冰箱冷藏至少2小时；剩余的部分可以直接装入其他容器中入冰箱冷藏；
冷藏2小时后，椰汁凝固，颜色由半透明状变成白色，可以开吃了！
看，冷藏过的椰汁西米糕凝固好了！能有型地站住，能看到一粒粒的西米；
用勺子挖一勺出来，晶莹剔透的西米和黄色的玉米粒就在眼前，放入口中软滑冰凉。现在这个天气享用真的是爽极啦！
红糖燕麦饼干 | 健康下午茶
最近每天做便当
喜欢另外给自己准备点小点心当下午茶
然后，就迷上了这种粗粮饼干不可自拔
添加了燕麦片/椰蓉/坚果香气的粗粮饼干
咬下去的第一口感就是全方位的麦香
紧接着香浓味酥，环绕在舌尖
忽略它被誉为有益健康零食，仅仅这口感也让你不禁爱上

淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs
微信号：15601645072
用料：
80g无盐黄油
35g红糖
25g牛奶
75g低筋面粉
25g黑芝麻
25g椰蓉
100g燕麦片
做法：
黄油软化，加红糖打发。红糖要擀碎大的结块，小的没关系的。
加入牛奶，搅拌均匀。
加入低筋面粉、燕麦片、黑芝麻、椰蓉，搅拌均匀。
揉成团，擀开，用饼干模刻成喜欢的大小。
烤箱预热180度烘烤15分钟左右。（根据自己的烤箱调整时间和温度哦）
精制的美味就完成啦
欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～
超美味细腻的料理棒少份豆浆
家里有豆浆机，但是人口有限，每次做完都喝不完，就比较浪费，个人比较喜欢新鲜浓稠的那种，所以想到了这个办法
    还有一个原因，家里有个小宝宝，想着以后能给他更健康的生活方式，营养学上讲，我们每天摄入的营养成分，最起码要从30种食材中摄入，才能保证均衡，想来想去，豆浆最方便，各种豆子，各种你喜欢的东西，都可以同时做，方便又健康，大家一起来做吧
用料：
适量黄豆
适量红豆
适量糖
做法：
豆子洗干净了，我这个是一个人的分量，如果人口众多，就多弄点
豆类提前一晚泡水，泡的时间越长，煮的时间就越短
因为总得是红豆，所以煮好了的水，有点黑，这个是正常的哦
煮好的豆子和水一起倒入料理杯中，觉得不够，可以加热水，喜欢喝甜的，可以多放糖，不喜欢可以少放点，如果夏天喝的话，可以把煮豆子的水滤掉，直接换冷开水，这个时候也可以放你喜欢的东西，葡萄干，红枣，黑芝麻什么的都可以，只要你喜欢
想要细腻的就多打一会，越久越细，特别好喝！追求完美的可以弄个滤网！如果要求更高的，亲，还是买个豆浆机吧！
我用的是这个牌子的料理棒，在家用榨汁机就可以啦，道理都是一样的
盐水花生
算不算佐餐、下酒的小零食？
这一定是我写的最简单的食谱了，头图用手机随便拍的，连tips都没有     哈哈
用料：
300克带壳生花生
1000克水
4茶匙盐
20克生抽
10克老抽
1个八角
1片香叶
1茶匙十三香
1小块老姜
做法：
所有材料投入主锅，99分钟/100度/反转小勺；煮好以后在卤盐水中泡至冷却，沥干水份即可直接食用
剁椒鱼头粉丝汤
自从吃了这道菜，就不再留恋蒸的剁椒鱼头了
粉丝吸收了汤汁的鲜美，比鱼肉更受欢迎
不会下厨的小白也可以百分百成功，简单零失手，下一秒会被夸是大厨，哈哈哈
用料：
1把 粉丝
1个鱼头
一包剁椒
一包榨菜
3勺味极鲜
一勺耗油
2勺醋
3勺料酒
适量盐
半勺糖
1块老姜
5瓣大蒜
2个（也可忽略）干辣椒
一把香菜
做法：
提前将粉干过热水煮2分钟，微软捞出，过冷水备用
鱼头洗干净，去掉黑膜和牙齿，以免有腥味，切成小四块，有时间的话可以先用料酒姜片腌制十分钟
准备好姜，蒜末，辣椒，香菜
倒入菜油，油温七成后倒入姜酸辣椒，扁出香味
将鱼头正面朝下煎两分钟
再翻面煎两分钟
先加入味极鲜焖烧半分钟，这步很关键，先让鱼头入味，再加入料酒，醋，耗油，蒸鱼豉油，一点盐（也可以不加，剁椒已经很咸，依个人口味），一点糖
倒入剁椒料包和榨菜，依个人口味加量
倒入开水，水要多点，末过鱼头，一次性加够，大火煮5开分钟，改小火煮15分钟，时间久点更入味，当然前提是不能把汤烧干
起锅前5分钟加入备用的粉干，煮至粉干可以轻松夹断即可盛出
最后晒上香菜，可以美美饱口腹去了
海鲜疙瘩汤
我家三岁的宝宝最讨厌吃米饭，喜欢吃面条，总是下面条下得我心塞。某天老公无意说到他们小时候会吃西红柿疙瘩汤，作为非北方人的我以前从来没吃过疙瘩汤，听老公一说眼前一亮，想着咦，这个主意不错，疙瘩小小的宝宝吃着刚好，倒是可以试试。
   昨天刚好去新开的永辉买了阿根廷红虾，大白菜，莴苣，想想那不如就不做西红柿疙瘩汤改做海鲜疙瘩汤吧
   误打误撞，第一次做，居然出乎意料地好喝，简直像放了鸡精一样鲜。前一天晚上做了一顿第二天早上起床又做了一顿，百吃不厌的节奏啊。
    所以，留个菜谱纪念一下
用料：
1个鸡蛋
一大汤勺面粉
适量莴苣
适量白菜叶
1只阿根廷红虾
适量葱，香菜
适量香油
适量蚝油
适量盐
做法：
白菜，莴苣，葱，香菜切沫，虾切段焯水备用
面粉边淋水边搅拌成疙瘩状备用（第一次做，技术有点不太好，哈哈）
热油爆香葱段下莴苣，白菜，适量蚝油
翻炒均匀
加入一碗半水大火煮开
大火烧开，缓慢加入疙瘩，边加入边用筷子搅拌，防止疙瘩粘连
加入焯过水的虾仁，淋入鸡蛋液，起锅淋入香油，放香菜。
美味的疙瘩汤，开吃
水煮腰花完美版
对气味敏感，所以一直不爱腰花，做的最多的是醉腰花。直到去大理，在双廊的私房菜吃到这个口味后决定自己动手做一做。很高兴，成功了
用料：
2只腰子
1根莴苣
1把金针菇
5个蒜瓣
姜丝和葱
2-3勺蚝油
1勺生抽
少许老抽
一勺子或者根据自己口味油泼辣子或者老干妈
做法：
腰花除尽臊筋
斜切不到底，再纵向划一刀不到底，一刀到底。凉水泡半个小时
莴苣切丝，金针菇撕开洗好。起一锅开水放盐，将蔬菜混合焯熟，捞起。在水里继续放一勺料酒，将腰花倒下去，焯熟捞起过凉水或者冰水保持口感爽脆。
完成后的样子
起个油锅，炒香姜丝蒜末，放蚝油，老抽，生抽，炒香后，两小碗水烧开。尝下味道，放点盐调整口味
蔬菜下去过一下，捞起垫碗。
腰花下锅烧开，倒进碗里。汤多了就不要。另起个油锅烧一勺子油浇上，撒葱花。
火腿玉米粥
用料：
片火腿
根玉米
克盐
糯米
做法：
糯米先在水里泡一会，我妈给我捧了两把糯米放进了锅里，然后加水煮
忘拍了，直接吃得差不多了
南瓜紫薯包
轉至微博@迪們，方便自己查看，僅此而已！
用料：
250g去皮南瓜
150g去皮紫薯
150g糯米粉
50g淀粉
50g牛奶
做法：
準備材料
南瓜、紫薯切塊，隔水蒸15mins，取出分別搗碎成泥備用。
將糯米粉、澱粉倒入南瓜泥中溫柔的揉成團。
將紫薯泥、50g牛奶倒入不沾鍋中，小火翻炒兩分鐘左右。
炒好可抱團成餡～
25g麵團捏成面餅，10g紫薯餡團成球，將面餅包裹住球即可。
將團好的南瓜球輕輕壓扁，類似球柱體。
用牙籤壓出南瓜紋。
可以加個南瓜蒂～
冷水上鍋蒸10mins～
做好了！
瓦块鱼
用料：
一条龙利鱼柳
1:1适量面粉:淀粉
1只鸡蛋
适量盐
适量胡椒粉
适量番茄酱
适量食用油
做法：
面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉+少量清水调匀。
龙利鱼柳洗净沥水，斜刀片成约
5cm厚的片。
鱼柳+面糊+少量食用油（放食用油，炸的时候才不容易粘连），调匀腌10分钟。
锅里倒油，六七层热时，将沾有面糊的鱼柳放锅里炸。
炸到微黄捞出来，熄火。
过几分钟再开火加热油温，将鱼柳放进去复炸一次（这样更酥脆）。
炸好的鱼柳装盘，挤上番茄酱就可以吃了。
最简单入味的卤猪蹄
用料：
葱姜蒜
桂皮花椒香叶八角
猪蹄
老抽生抽料酒
蜂蜜
做法：
准备葱姜蒜
放入料酒生抽葱姜蒜腌制两个小时
冷水下锅煮半小时
然后捞出猪蹄用厨房纸擦干水分，裹上蜂蜜，锅底热多一点油，下锅炒制猪蹄变色，加入生抽老抽继续翻炒均匀，本人感觉蜂蜜比冰糖上色好，加入没过猪蹄的水，把花椒八角香叶桂皮放入大火煮开再转小火卤制60分钟
一个小时后用筷子扎一下烂了再大火收汁就可以开吃啦
配着啤酒啃着猪蹄，美呆！
8寸零失败戚风蛋糕
尝过各种比例的材料，还是这个最实在！不要着急做，把文案看清楚，每个人的烤箱都有脾气！用久了温度偏高，自己调一下！❤️❤️❤️
用料：
5个鸡蛋
60克牛奶
15克➕60克白砂糖
55克玉米油
90克低筋面粉
3滴柠檬汁
做法：
准备材料，我做了2盘，给你们的是8寸的量🌸（5个鸡蛋做8寸，3个做6寸，6寸材料减半哦！
🥛牛奶，➕糖➕油混合，
加入蛋黄打散➕低筋面粉
蛋白➕糖打发
第二次加糖，分三次加
三分之一蛋白跟蛋黄糊搅拌，全倒一起混合
混合后，不要画圈，上下翻
我做了2个，一个8寸一个6寸
160度预热5分钟，这个6寸的，150度烤1小时，
这个8寸，上火150下火140烤55分钟，最后五分钟观察，可能需要在➕5分钟
我儿子迫不及待偷吃了～见谅
加奶油抹面就跟外面卖的一样了！
还不错，温暖牌！
拌豆芽
这个我觉得炒鸡好吃～
用料：
1把半豆芽
适量蒜末
1小根小葱
3勺生抽
3勺醋
1勺蚝油
1.5勺糖
半勺盐
适量粗辣椒
2～3粒麻椒或者花椒
1根香菜
半根黄瓜
做法：
锅里放水，盐煮一下豆芽。黄瓜切成自己喜好的样子。（不用非得放黄瓜，你想吃啥就放啥）
碗里面放蒜末，小葱，生抽，醋，耗油，糖，盐（生抽，醋，耗油，糖，盐比例为：3：3：1：1.5：
5）也可以根据自己喜好适当调整。
粗辣椒面放在最上面
麻椒或者花椒放在热油里面，热一下拿走（拿走是为了防止吃的时候吃到），如果不想吃有麻椒或者花椒味道的也可以不放，直接用热油。
热油渍一下最上面的粗辣椒面，小葱，蒜末，让香味出来。最后放香菜拌一下就好了。
拌完可以尝尝味儿，看看缺啥味儿，在根据自己口味放一些些。
十分钟早餐系列—葱香云吞面
用料：
若干云吞
一把干面
蚝油
生抽
香油
香葱
做法：
锅内烧开水，准备馄沌（云吞）、面条、香葱切末
水开后把面条和馄沌一起下锅，煮熟
汤碗内放入蚝油（海鲜酱油）、生抽、香油。再加入适量高汤或开水。
煮熟的面条、馄沌捞入碗中，撒上葱花，拍照，开吃。
内蒙古奶茶 正宗的内蒙味道咸奶茶
内蒙古锡林郭勒盟的朋友亲传的煮奶茶方法。
       16年去锡林郭勒盟参加朋友的婚礼，吃到的当地传统食物，在那里住了5天，从一开始的喝不惯，到回来的念念不忘，内蒙古的传统美食在我心里留下了深深的印象，回来尝试着自己煮制，但是味道总是不对。
       直到2020年的春节，朋友从内蒙过来，给我带了全套的煮奶茶食材和工具，还有当地的羊肉、奶豆腐、奶嚼口…朋友在我这住了三天，手把手教我煮奶茶及各种当地特色美食的吃法，我发现只有用当地的食材及做法才能做出真正正宗的味道。
       内蒙的奶制品蛋白质含量非常高，而且都是经过发酵制作的，吸收率极高，对肠胃也非常好，正在健身的我一下就迷上了各种内蒙古的奶制品和手把肉，接下来我会分享几种当地牧民的特色吃法，希望能帮到喜欢蒙餐的朋友哦
用料：
200克牛奶
1-1.2L水
适量盐
5克奶嚼口
10克小米
10克内蒙古青砖茶
随意奶豆腐(配奶茶的）
做法：
锅中加入全部的水，把砖茶放进茶包
冷水下锅，开中火煮茶
水开后继续煮2分钟，让茶汤变得浓些，然后捞出茶包
将小米淘洗干净，捞出茶包后，将小米加入锅中煮5-10分钟，煮熟即可，小米也可以提前泡一会儿，比较容易熟
加入牛奶，超市的袋装纯牛奶就可以，小火烧开后继续煮3-5分钟左右加奶嚼口和适量盐，充分融化后就可以关火开喝啦
锡林郭勒的手把肉和奶豆腐是奶茶的绝配，朋友从内蒙千里迢迢从锡盟给我带过来的，太幸福了，比心❤️
当地的牧民会把手把肉、奶豆腐、炒米等当地特色食物泡在奶茶里一起吃，别有一番风味
这个是奶豆腐，可以泡在奶茶里吃，也可以当做零食空嘴吃，它是牛奶经过发酵制作而成，吸收很好，营养价值很高
还有奶嚼口拌炒米，超级好吃，不过我炒米没有了，下次分享给你们。
奶茶煮好了可以泡炒米一起吃，醇香的奶茶加上脆脆的炒米，味道也是超级赞👍🏻

在这里科普一下:
       蒙古炒米不是用小米做的，蒙古炒米是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的
       糜(读méi）子又称黍(读shǔ）、稷jì(糯性为黍，粳性为稷)、磨米脱壳后又称黄米，是我国北方的一种作物，它的营养价值高于小麦和大米很多，想知道的亲们可以找度娘详细了解一下，我这里就不多说了
       小米是谷类作物“粟”(读sù）脱壳制成的，因其粒小，故得名小米
肉片炒平菇
用料：
平菇
猪肉
盐
生抽
生粉
鸡粉
葱
做法：
平菇洗干净
过沸水
过凉水
准备好肉片
热油锅，炒肉片
放平菇，和肉片炒
出锅，上盘
新奥尔良烤翅
用料：
4个鸡翅
适量新奥尔良烤翅粉
适量水
做法：
按1:1的比例调和新奥尔良烤翅粉和水，调至粘稠状态。
将鸡翅多戳几个孔，放入汤汁中，使味道浸入鸡翅。
放至洗净的烤盘中，300度15分钟。
取出，再涮一遍汤汁，再放入烤箱，300度15分钟。
取出，撒上少量芝麻～
奶香土豆泥
试过很多东西压土豆泥，终于找到了神器一枚，打出来的细腻，加了牛奶以后更是有肯德基的感觉，由于是给小盆友吃的，所以没有加胡椒，加了胡椒味道会更好
用料：
200g土豆
50g牛奶
约10g盐
做法：
土豆削皮，切薄片。我用的淘宝的宁夏土豆，淀粉含量好，口感好，不挑剔的用一般的土豆也可以
上锅蒸30分钟
蒸到筷子可以轻易的插进去就熟了，尽量多蒸一会，一会做的时候可以一次成功
神器上场，就是电动打蛋机，就买普通的那种三档的就好了，记住，打的时候找个深点的容器，不然会到处乱飞，顺时针围着容器壁画圆圈就好了
打出来的就跟雪花膏一样细腻
座锅，中火化开黄油
把打好的土豆泥倒入翻炒，炒出土豆的香味
倒入牛奶，加入一点点盐提味
中小火慢慢翻炒，收汁
起锅，就ok了，简单，好吃，比传统的工具打出来细腻的多，大家可以试一试
牛轧糖---棉花糖版
家里人都很少买糖果吃，但是对牛轧糖情有独钟，偶尔买到手作牛轧糖感觉味道醇厚香浓，趁着万圣节需要给孩子们准备糖果的机会，终于鼓起勇气自己做了一回，仔细研读了多位厨友的方子，特别感谢厨友们的无私分享，我也把自己的制作过程和注意事项记录下来，希望可以对厨友们有所帮助。
用料：
300克棉花糖
50克黄油
300克花生碎
125克奶粉
做法：
炒锅加黄油，用小火，黄油融化后加入棉花糖，推荐小颗粒的容易融化。
棉花糖很容易焦化，用刮刀不停搅拌，让棉花糖完全融化。
加入奶粉搅拌均匀，看不到干粉为止
加花生碎不停翻拌，融化的棉花糖会比较粘稠，翻拌均匀。花生碎我用的是已经烤熟的，提前用烤箱70度保温，凉的花生碎倒进去不容易融合，所以用温热的更容易快速拌匀。
融合好的牛轧糖比较烫而且黏，放硅胶垫上稍微晾凉，整形成方块型，也可以用有直角的餐盒或烤盘帮助整形，用擀面杖压实压平
按自己的喜好切成宽度合适的条，温热的牛轧糖比较容易再粘，所以别忘了留出间隙。
再切成小块。我怕切坏了硅胶垫，换在木案板上切，但一定记着垫油纸或锡箔纸，因为还是会粘在案板上。
用糯米纸和糖纸包装好，吃吧！！！😍
喜欢抹茶口味的，可以在步骤1加10克抹茶粉在棉花糖里，加晚了感觉翻拌不均匀。
能吃半锅饭之野山椒炒雪花牛肉粒
用料：
15-20只腌渍野山椒
400-500克雪花牛肉粒
1-2个彩椒
2个杏鲍菇
1勺味极鲜酱油
1勺蚝油
150克食用油
适量鸡精
10克糖
5-10克盐
做法：
选漂亮的雪花牛肉，脂肪含量适中，炒制后的牛肉入口即化的口感
雪花牛肉改成拇指指甲大小的牛肉粒备用
杏鲍菇切丁
彩椒切丁
腌渍野山椒剁碎备用，选腌渍的原因是本身带一些咸味爽口，不会过于辣
宽油，杏鲍菇和彩椒过油（提前预加工一下因为一会儿牛肉炒的时间不能太长）
牛肉粒过油，大火爆炒断生，可以把牛肉汁封在内部更加嫩。也可以选煎锅大火煎一下或用火焰喷枪喷烧封住表面
起锅底油爆香野山椒碎
倒入牛肉粒大火快速翻炒
加入过油的杏鲍菇和彩椒粒继续翻炒
加入味极鲜酱油，蚝油，糖，盐（看个人口味可不加），鸡精（是个人口味，建议使用鲜鸡汁）后翻炒匀起锅出菜
成品如图～即可下酒更能下饭
㊙️快手😋超人氣《糖脆牛舌餅》《甜酥锅盔饼》《糖酥烤饼》🔎详细完整视频
牛舌饼”是我从小到大最喜爱吃的茶点（有点像甜版的锅盔饼😁）。因区域的不同作法，牛舌饼分为厚软或薄脆不同特色。我们家特别偏好“薄脆的牛舌饼”！不是厚的不好吃，主要是因为每次吃完厚厚的牛舌饼感觉好像又吃饱了一餐😳⋯⋯

因为家人爱吃，做牛舌饼变家中常务。时常花大半天时间做一堆牛舌饼方便家人随手拿起来吃。传统做法要揉面皮，分割面皮，又要揉糖馅，还要分割糖馅➕豬油➕麥芽什麼的.....😳嘔，真的超级费时的！

有次无意间因为家里麦芽用完了，只好用“红糖”替代“麦芽”。没想到红糖的效果比麦芽还棒！而且还省去了揉糖馅和分割糖馅的时间！✌️

⚠️来说说做牛舌饼的2重点：
1.  面皮一定要揉到有弹性又光滑（这样杆成牛舌状的时候才不会破洞）
2. 糖馅包好后要捏一下排气（杆平时才不会破）

这牛舌饼真的很好吃，你们一定要做做看，一定不会让你们失望的🥰
用料：
面皮
325克普通面粉
110克冰黃油🧈（切小塊）
55克白糖
123克冰水
糖內餡
適量紅糖或黑糖
做法：
先做麵皮：廚師機攪拌缸內放入....麵粉325克➕黃油🧈110克➕白糖110克➕冰水123克
➕冰水123克 （冰水就好，冰塊不要加啊😆）
開始攪拌：先用平面攪拌器把水和麵粉拌成團狀
換勾子攪拌器，慢速攪拌8-10分至麵皮光滑有彈性
麵皮攪拌完成✅接下來只要包糖餡➕擀平就可以烤了✌️
用保鮮膜包好，常溫，麵皮鬆弛20分
準備紅糖或黑糖
1. 分割麵皮，每個19克，可分31份。2. 每分麵皮揉成球狀3. 麵球蓋保鮮膜預防乾裂
分割好麵球，每顆麵球像這樣捏光滑
準備包糖餡了！先用拇指壓一個凹陷
再放糖在凹陷中央
麵皮簡單收口
收口完後，手指包住麵球，握緊壓一下使空氣排出（左圖），放開（右圖）
麵球整成橢圓狀
用保鮮膜蓋住，再常溫鬆弛5分
1. 烤箱預熱175度 2.包好糖餡的麵球用手指稍微壓扁
擀麵棒慢慢來回數次桿成長舌狀（太用力桿牛舌餅會破喔⚠️）
厚度約2-3cm
牛舌餅放烤盤上
用小刀在牛舌餅中間輕輕的劃一刀（⚠️只劃皮，不要劃穿糖餡）
牛舌餅推進烤箱烤18-20分
烤好了！酥脆的牛舌餅
烤過的紅糖內陷有麥芽糖的口感
每一片都很完整，沒有爆餡
咬開一口，融化後的紅糖在麵皮內形成ㄧ層脆糖皮。甜而不腻，香脆好入口，让人一片接一片，爱不停口，吃了會上癮啊😆
大人小孩都喜歡的茶點！😆
韭菜鸡蛋摊饼
用料：
1个鸡蛋
1把韭菜
面粉3勺面粉
120克水
适量油
适量盐
做法：
把材料放假一起搅拌均衡倒入热锅里
煎至金黄色
关火后放进碟中
炒青豆
青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。豆豉可以提味，还可以补充维生素B12。
用料：
青豆
豆豉
素肉块
生抽
盐
油
做法：
青豆洗净，素肉块泡发后挤干水分，切成小丁，放点生抽，搅拌均匀。
锅中放油，下青豆翻炒几下，加半碗水，盖上盖子，等水分干了，放入素肉丁和豆豉炒几分钟，加点盐，炒匀出锅。
苦瓜炒鸡蛋
炒简单的一道菜，让我这个以前不吃苦瓜的人都瞬间爱上了，关键是下火，拌米饭吃很下饭。
用料：
苦瓜
鸡蛋
盐
做法：
苦瓜洗净去瓤，开水焯一下放凉水里过凉，切片
鸡蛋炒撒盛出，翻炒苦瓜放盐，再放鸡蛋炒两下就行了
中种法椰丝卷
自己用的中种法椰丝卷，结合几个方子的做法，mark一下
用料：
#种面团
140克高筋粉
80克水
2克酵母
#主面团
60克高筋粉
20克水
25克全蛋液
8克奶粉
2克盐
20克糖
15克黄油
#椰蓉馅
50克椰蓉
25克黄油
20克糖粉
25克全蛋液
20克牛奶
做法：
首先混合好种面团放入冰箱冷藏一晚（8摄氏度，17-24小时）。第二取出种面团时，约发酵2-2.5倍大小。
加入主面团里面除黄油以外的材料到厨师机（我家的是小白），然后把种面团撕成小块投入主面团材料里开始搅拌。开2挡大约搅拌20分钟后达到初级延展阶段后，加入黄油继续搅拌，这时交替1-2档再继续搅打20分钟达到完全延展阶段（可以抻出薄膜而且如抻破裂口也较圆滑）
盖上湿布，室温发酵到2倍大小。期间可以开始制作椰蓉馅，软化黄油加糖粉打发，分三次加入蛋液继续打发预防出现水油分离，之后加入椰蓉搅拌均匀，再缓缓加入牛奶同时搅拌让椰蓉馅吸饱水分。
取出发酵好的面团，排气后揉成长条状，切割成六等份，滚圆后盖湿布或者保鲜膜，醒面10分钟。然后分别取出小面团，用手掌压成圆饼片状，等分好六分之一的椰蓉包进去收口，滚圆一下，收口部分朝上，用擀面杖压成长圆型（不要过大力气因为会把椰蓉挤压出来），然后用刀划出平行的四条间隔线（中间划不要划过头），对折后抓着头尾扭曲成麻花状，之后卷成一圈成花卷状。
六个卷放入烤盘里入烤箱，另外一个烤盘放开水推进下层，关闭烤箱门开始最后的发酵步骤。烤箱里温度大概35-40度就可以了。发到1.5到两倍大小的时候取出，刷一些蛋液在表面，室温继续发酵。另外烤箱开始预热到190度后放入卷卷，180烤上下火烤13-15分钟。由于有椰丝很容易烤焦，所以5分钟后我就加盖锡纸，最后如果感觉不太上色可以去掉锡纸，再烤10-20秒。（上色超快…）
西兰花鸡蛋饼（宝宝辅食）
西兰花它的的营养价值和养生价值是很多蔬菜无法比拟的。它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素等，还能提高人体的新陈代谢，防癌抗癌，提高人体免疫力等！
十分钟快手辅食，不爱吃蛋不爱主食的小盆友应该也会很爱哦！
用料：
6-8朵西兰花
1个鸡蛋
适量/一岁以下宝宝可以不放盐盐
做法：
西兰花洗净煮熟备用
放进辅食工具中搅碎
西兰花碎里打入一颗鸡蛋，加适量面粉，一点点加水，搅拌成如上图的黏稠度(勺子盛一勺缓缓流下的状态)  家里有芝麻的可以放点
文火慢煎，小勺盛出一勺缓缓落下，等小饼起泡翻面转小火
完成了
南瓜燕麦牛奶粥(减肥)
剩了块南瓜，所以就拿来吃啦！
用料：
克南瓜
克牛奶
30即食燕麦片
做法：
准备食材，像我一样。
南瓜上锅蒸熟，小孔就是筷子戳的，能轻松戳进去就是熟了，也可以微波炉转熟。
南瓜牛奶加到料理机，打成泥，牛奶多了也没关系。不能太多！
锅内加一点水煮开燕麦，如果上一步牛奶多了，南瓜泥比较稀就少加点水。
倒入南瓜泥，煮成你喜欢的粘稠度
出锅！
今天的早餐
南瓜，绿灯食物
洋葱胡萝卜炒面
喜欢各种面条，酷爱胡萝卜，在做饭上不按常理出牌。
用料：
1份面条
1个洋葱
1根胡萝卜
4个鸡蛋
3克油
4勺芝麻酱
2勺酱油
克盐
6颗上海青
做法：
胡萝卜 洋葱切丝，鸡蛋打散（加入少量盐），上海青洗涤备用。
煮锅加入水烧开后，放入面条，煮熟捞出，过凉水。热水中放入上海青，微微煮半分钟，捞出。
炒锅中放油，蔬菜下锅炒熟。蔬菜推到一边，空出鸡蛋的位置。锅中加油，放入鸡蛋，翻炒变黄后放入面条和上海青。
加入酱油，盐，和适量芝麻酱。翻炒均匀后出锅。
木耳胡萝卜炒肉
用料：
木耳
胡萝卜
猪肉
2勺生抽
2瓣蒜
淀粉
料酒
盐
老抽
花椒面
鸡精
做法：
准备工作：将干木耳泡入温水中1小时，如果木耳太大可以撕成中等大小。胡萝卜切片或切丝。切葱姜蒜备用。
将买的猪里脊切成条，放入料酒、生抽、老抽、少量油、少量花椒面，淀粉，抓匀后腌制10分钟
将胡萝卜和木耳分别放入沸水中焯2分钟
锅中放入少量油，将腌好的猪肉放入锅中进行翻炒，炒熟即可盛出备用。
锅中放入食用油，加入葱姜蒜爆锅，炒出香味后放入焯好的木耳和胡萝卜，加入生抽，盐继续翻炒直到断生。
放入猪里脊肉继续翻炒
出锅啦
小炒自制腊味香肠
用料：
若干白干
一根自制腊味香肠
小米椒或红尖椒
杭椒
蒜丁
姜丝
葱花
做法：
自制腊味香肠切片放入锅中蒸20分钟
白干切条
小米辣、杭椒切条
蒜丁、姜末、葱花
锅热倒入花生油，放入葱花姜丝炒出香味，放入蒸好的香肠片翻炒2分钟，放入白干、杭椒、小米辣、蒜丁翻炒几下倒生抽、盐、鸡精继续大火翻炒几下出锅
油菜炒肉
夏季油菜作为应季蔬菜 价格便宜 味道清淡 厨房小白一炒就会 我加了几个小米椒也很下饭
用料：
克猪肉
棵油菜
克盐
瓣蒜
克油
做法：
首先准备好食材 如图另外还需备好油盐
洗净切好
油热后先放肉翻炒 待肉稍变色放入切好的蒜和米椒翻炒
随即倒入油菜翻炒两分钟
最后放入适量盐翻炒一下就可以出锅了
黑乐砂锅烤板栗
又到了吃板栗的季节，大街小巷都有板栗的身影。板栗营养丰富，维生素C含量极高，还有健脾胃、益气、补肾强心的作用。我喜欢自己动手做美食，吃着安全放心，还可以享受那份成就感。今天我就用刚到手的坤博黑乐砂锅烤板栗，在冬日里为家人做一份甜甜的、糯糯的烤板栗，超级简单的，看完你也为家人做一份烤板栗吧！
用料：
若干（数量多少，最好刚好铺满锅底，这样受热比较均匀）板栗
1个干烧急冷都不破的坤博黑乐砂锅
做法：
把板栗洗净
控干水分
把控干水的板栗，用刀划出一道口子。
把板栗放进坤博黑乐砂锅，大火烤10分钟左右（期间每三分钟左右要摇晃砂锅几下，目的是让板栗受热均匀；摇砂锅的时候一定要戴隔热手套，以防烫伤）。
开锅，黑乐砂锅烤板栗就成功了。
DIY的砂锅烤板栗无任何添加，吃的就是板栗的原汁原味，香香的，糯糯的，甜甜的，开开心心，健健康康！
小爷的爱心早餐
小爷的早餐，只妈妈妈回家时才可做…美好的回忆，我们记住的岁月…
用料：
爱心
做法：
有啥吃啥，尽量吃应季食材
存货，每个妈妈都这样做吧😁
可爱的小餐具
小爷的爱😁
鸡蛋糙米饼和自制脱脂酸奶
用料：
鸡蛋
糙米饭
生菜
盐
黑芝麻
水
番茄丁
酸奶
脱脂牛奶
各种坚果
蓝莓果酱
蜂蜜
做法：
鸡蛋打散，盐和糙米饭放入搅匀
平底锅开火刷薄薄一层橄榄油，倒入蛋液，转小火煎，然后盖锅盖焖两分钟，开盖翻面。
撒上黑芝麻，再放番茄丁和生菜♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
和昨天做好的脱脂酸奶，配上各种坚果 蜂蜜 和自己煮的蓝莓果酱。 就是早餐啦
圣诞花环面包
用料：
250克高筋面粉
30克糖
3克盐
4克酵母
1个鸡蛋
120克牛奶
40克黄油
做法：
把所有材料倒入主锅30秒/速度3-6混合再揉面6分钟，出手套膜
平均分成六份
拿出一份擀平
放入蔓越莓干
收口朝下包成长条
依次包好六份
取三条扎辫子一样扎好，再取三条依次整形成圆形
整形好刷上蛋液，撒上蔓越莓干
放入烤箱上下火175度20分钟上色即可（每个人家里烤箱温度不同）
出炉刷上蜂蜜、装饰草莓、薄荷叶、撒上椰蓉或高粉完成✅
综合沙拉
记录自己做的各种沙拉
用料：
随意蔬菜
随意水果
随意酱料
做法：
食材洗干净
切切切
拌拌拌
开吃
红烧杏鲍菇
用料：
3个杏鲍菇
1勺生抽
适量葱
适量姜
适量酱油
1勺淀粉
适量水
3个个辣椒
做法：
杏鲍菇切好打十字花
调汁，生抽酱油淀粉适量水调汁
用油把杏鲍菇煎一下～盛出
葱姜爆香，加入杏鲍菇翻炒，加入调好的汁，我的汁调多啦～不用加盐，再加入辣椒🌶️
杏鲍菇出锅
开饭啦
香椿芽炒鸡蛋
香椿芽是春天的象征，长在树上，没有污染，纯天然的树芽儿。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。一道美味的香椿芽炒鸡蛋，就是在吃春天!😋😋😋
用料：
一把香椿
3个土鸡蛋
盐          适量
食用油      适量
做法：
嫩嫩的香椿芽，用水冲洗干净。
像切葱花一样，切的很细。
要想吃出最香的香椿味就要用纯正的土鸡蛋。我用了3个。
打碎鸡蛋和香椿芽放一起。
用搅蛋抽把鸡蛋和香椿芽打均匀，并加入适量的盐。
热锅倒油，油热滑入蛋液。翻炒几遍，使其凝固。
好香的香椿芽炒鸡蛋出锅，配上一碗白米饭味道再好不过啦!春天的味道就是如此。
十分钟搞定，最简单的姜枣茶
三伏天到了，怎么能少了一碗姜枣茶
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
用料：
3颗红枣
5片生姜
适量红糖
做法：
准备食材
红枣：我准备的和田大枣，和田枣生长环境昼夜温差大，健脾效果更好。
生姜：我用的老姜，去了皮，驱寒为主。
红糖：朋友家自己做的土红糖
大枣切开，一定要切开，大枣的肉才是真正有补脾滋补效果的，不切开效果发挥不出来。

生姜，大枣一起冷水下锅，锅中水放400克左右即可，一人份。

煮开后放入红糖，再煮3-5分钟即可。
享用吧。
小葱炖豆腐
简单 好吃，关键是省钱哟！
用料：
3块豆腐
5根葱
2勺蚝油
适量盐
做法：
锅放油 豆腐两面煎至金黄色！
放入盐，蚝油，少量水盖上锅盖10五分钟即可。
最后加入葱花！
经济实惠，家庭版海鲜牛排烤串，吃起来超级过瘾
“一人撸串是心情；两人撸是默契；一群人撸串是气氛。”周末就要到来，慵懒的冬天适合在家来个撸串趴，邀上三五好友，来一道海鲜牛排“烤”串给大家露一手！
用料：
250g眼肉牛排
8尾虾
3勺蛋黄酱
1勺芥末
1勺红辣椒酱
2勺伍斯特辣粉
2勺辛辣香料粉
2勺糖
1个洋葱
适量盐
适量胡椒
1个柠檬
适量橄榄油
做法：
所有食材准备就绪；
取一碗混入蛋黄酱、胡椒、辣椒粉、糖、伍斯特辣粉、辛辣香料、芥末、辣椒酱，搅拌均匀备用。
清理虾，牛肉切块，柠檬切块，洋葱切块、辣椒切段，穿好串串。
锅中倒入橄榄油，放入烤串，煎2-3分钟后反面继续煎，煎完后取出放入盘中撒盐与胡椒调味，配上蘸酱享用。
麻薯芝士巧克力全麦欧包
参考了Named小小的方子.自已临时做了稍改.记录下来.味道是非常非常棒.宝爸一人吃掉一大条.有一条放冰箱一天一晚上.第二天拿出来直接吃.还是软软冰冰糯糯的.让人惊讶它的口感.....第一次做出这么拉丝的软欧包.我也是醉了.
 
我是晚上揉好面丢冰箱.大早上起来做麻薯内馅.赶死的节奏.只想让家人吃上新鲜的.结果隔夜的味道更赞
..
用料：
面团材料：
250g高筋粉
50g全麦粉
30g白糖
4g酵母粉
一条融化的德芙原味巧克力
25g玉米油
2g盐
一个(53)鸡蛋
8g奶粉
140-150水
内馅材料
110g水磨糯米粉
15g鹰牌粟米淀粉
10g木薯淀粉
55g糖粉
20g黄油
235-245水
芝士
干果碎
做法：
面团：除玉米油外，所有材料混合揉至扩展阶段，加玉米油，揉勻，盖保鲜膜进行一发；
做馅料：粉类混合过筛，加入水调成浆，盖好保鲜膜，水开大火坐锅蒸20分钟左右，表面凝固即可，端出用不粘擀面杖捣鼓到微凉，戴上不粘手套，把黄油揉进去，直到完全融入即可；
a，把发酵到二倍大的面团取出放案板上排气，分割三份，滾圆，盖好饧发二十分钟；b，同時把麻薯分割成三团，
取一个面团，擀成长方形，翻面，把麻薯团也擀成(用手拍也行)稍比面小点的长方形，叠加在面团上面，撒上干果碎，铺上芝士，把面片左边折起到中间2分之一，另一边也折过来到左边来，粘合好，两头一定要捏紧，
放烤盘进烤箱.底下放碗热水进行二次发酵到二倍大.拿出筛高粉割包.烤箱预热190度.中层二十分钟即可
土豆炒秋葵
用料：
10根秋葵
5个小土豆
一小段点缀用胡萝卜
3瓣蒜
做法：
秋葵洗好后，用水焯一下，捞出放冷水中防止变色，土豆去皮
秋葵斜切段
土豆切条，蒜切末，胡萝卜切片
锅中放油，放蒜爆香，放入土豆条胡萝卜片煸炒，炒熟放入秋葵，放一勺盐，耗油，继续煸炒，炒熟拌匀后盛盘
颜色有食欲，健康有营养，清淡又美味，秋葵特有的口感，别有一番滋味
戚风蛋糕/8寸 6寸
妈妈过生日，初次尝试抹面~
用料：
          8寸
90克低粉
10克抹茶粉/玉米淀粉
50克玉米油
75克（原味60g）牛奶
5个鸡蛋
75克（20g蛋黄，55g蛋白）白糖
4滴柠檬汁
 6寸
50克低粉
30克玉米油
30克牛奶
2个鸡蛋
45克（15g蛋黄，30g蛋白）白糖
2滴柠檬汁
做法：
蛋黄部分：把牛奶、油、糖放入容器搅拌均匀。低粉过筛放入，最后放入蛋黄，继续搅拌到无明显颗粒。不要过度搅拌，会出筋
蛋白部分：白糖分3次放入蛋白打发，打到有小尖勾，干性发泡。
放入烤箱中下层，150℃烤60分钟。
 记录1
 记录2
 记录3
 记录4
韩国辣白菜炒年糕
方便又好吃，喜欢辣白菜和年糕的可以一试。
用料：
100克韩国辣白菜
100克年糕片
1个鸡蛋
适量小葱
适量香菜
适量生抽
适量橄榄油
适量鸡精
做法：
年糕片用清水冲洗后，放入煮开的水中煮2分钟，煮软后捞出；
将辣白菜切丝，葱和香菜切段；
将平底锅中放入橄榄油后烧热，将鸡蛋炒熟后放入辣白菜翻炒，一分钟后加入年糕片继续翻炒，此时放入适量生抽。
翻炒三四分钟后，加入味精和葱、香菜后，翻炒完起锅入盘。
蟹肉芹菜蘑菇汤
喜欢💖
用料：
2个蘑菇
适量盐
适量芹菜
2条蟹肉棒
适量黑胡椒
适量鸡精
一点点olive
适量地瓜粉
适量水
做法：
准备材料。切小。
油多放一些。热油
把所有材料放下去炒 放一些盐 炒到蘑菇有香味的时候。可以放水进去
不用加太多水。盖上盖子煮开。煮开之后加入黑胡椒鸡精盐巴
地瓜粉加水。勾芡
勾芡的时候要搅拌。最后装好。加一些Olive就可以啦。
咖啡奶油焦糖布丁
来自《欧洲美食之旅》伦敦篇
用料：
50克未经烘焙的完整咖啡豆
200克砂糖
50ML水
250ML牛奶
750ML浓稠的鲜奶油
12个蛋黄
做法：
咖啡豆在平底锅里稍微烤一下，用擀面杖碾碎，放在不锈钢碗里备用。
将一半的糖放在汤锅里，加水大火熬成焦糖，同时用木质刮铲不时搅拌。
离火，将焦糖缓慢倒在牛奶和奶油上。
将混合物放在火上慢慢煮至融化，离火倒在咖啡豆上，盖上保鲜膜，浸泡15分钟。
同时，找发蛋黄和糖，直至变白。
用细滤勺过滤咖啡奶油，倒在蛋黄液里，搅拌均匀。
倒入布丁杯中， 120度蒸40分钟，直到奶油定型，时间长短取决于杯子的深度。
食用前，撒上一层糖，用火枪烧翮 （最好操作两次）。
卤猪肝
用料：
一块约250克猪肝
1个八角
3-4片香叶
1小块桂皮
15粒花椒
2块姜
10根葱
2勺料酒
2勺老抽
20粒茴香
根据量放盐
少许洋葱
4个喜欢辣就多加干辣椒
做法：
猪肝泡水1小时以上，中途换2-3次水，然后拿出来用盐拍拍揉揉洗净，这步主要去血水，图片实在不好看就没拍了。
把猪肝冷水下锅吊水，放入葱叶、料酒、姜片，中小火烧开
出来很多泡沫后把猪肝捞出放到冷水盆
洗掉血沫
另冷水起锅，加入辣椒、姜片、桂皮、八角、香叶、洋葱、葱头、花椒、茴香、料酒、老抽，盐、生抽家里没有就没放。大火烧开改小火煮30分钟。
煮好浸泡在汁中自然放凉。
捞出猪肝过滤汤汁浸泡在大碗里放入冰箱，吃之前拿出切片。
要吃时从冰箱拿出切片即可！
肉末炒粉丝
色香味美
用料：
豌豆粉丝
猪肉末
蒜末、姜末、大葱末
酱油、蚝油、鸡精
红椒丁、香菜切段
做法：
粉条放入锅内煮10分钟后过凉
锅肉放油至八成热，
将肉末、蒜末、姜末、大葱末放入锅中炒熟，
在放入酱油、蚝油、鸡精、粉丝翻炒，
在出锅前放入红椒丁、香菜段后出锅即可。
虾仁肉馅儿抄手
没买到薄的混沌皮，包了抄手，馅儿很鲜美，加了虾仁，Q弹美味。
用料：
100克猪肉
5克生抽
50克虾仁
一个鸡蛋
1/4茶匙盐
5克料酒
做法：
虾仁放入主锅，turo健1秒打碎。
放入半肥半瘦的眉毛肉，继续turo健2秒两次。
加入一个鸡蛋，1/2茶匙虾皮味精（可省略）、生抽、盐、料酒、葱（可省略）30秒/反转速度3搅拌混合。
取出备用。
我买的皮有点大，我直接捏起的。
主锅加大半锅水，插入蝴蝶棒，8分钟/120度/发转小勺。水开后加入少许紫菜，调5分钟/120度/反转小勺，然后从量杯洞加入抄手。一般煮五分钟左右就可以了，如果是薄皮减时间就好。（要吃番茄汤味的先两秒打碎再加水熬）
煮好出锅。
碗里加入新鲜开水（最好不要用煮抄手的水），少量麻油、生抽、虾皮，将抄手和紫菜盛入即可。