xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
客家擂茶
说是擂茶，其实现在汤中都较少用到茶叶了，取而代之的是香菜、金不换或薄荷，再加些熟花生、白芝麻末，当然，如要加茶叶最好加绿茶叶(梗去掉)。再兑水成汤，下些各式蔬菜，味道也别具一格，对现代不欠肉吃的人来说，用来清理肠胃是真的是再好不过的了。
用料：
适量芫荽、花生、白芝麻
1杯(2人)大米
100克黄豆、腰豆等
1小根萝卜干
适量虾仁
适量各式蔬菜、豆角等
做法：
(大粒)生花生，放在上下150度预热好的烤箱10分钟，熟后去皮备用。
干黄豆(加点大红豆随意)洗净，放置小碗，加一小汤勺水，放至煮干饭的锅中隔水蒸熟。记得黄豆中水不可太多，蒸好后略干，加入茶汤中才香。干饭煮好备用。
准备各种蔬菜，可用: 芥蓝、土白菜、生菜、豆角(荷兰豆都可)、韭菜、葱、香菜(即芫荽)等，因种类多，各量不用太多，一小把即可。
虾仁和萝卜干泡水变软，切成丁备用。其它蔬菜也切成约8mm左右细丝备用。
以前用擂茶钵、棍，现在用豆浆机磨。香菜或金不换、薄荷等，切细，加油放锅中炒熟，与去皮熟花生、白芝麻(和茶叶)放入豆浆机，加开水，选择"果汁"无需加热的档位绞碎，成茶汤。如果用生的香菜，冷水的话，则用“快速豆浆"需煮开的档位，这样汤水不绿，因香菜煮黄了，看各自喜欢吧。
各式蔬菜加油盐炒熟。
汤、菜，看各自喜欢，随意加一起，拌匀即可开吃。
韭菜鸡蛋饼
爱上生活美
用料：
克韭菜500
3个鸡蛋
600克面粉
少许油
看口味，可甜盐
做法：
先把鸡蛋打散放入白糖或盐，继续搅拌均匀放入韭菜及面粉，可加入少许水调成面糊状
锅内放入少许油，下入面糊煎至两面金黄
成品出锅
本帮鳝糊
端午时节的黄鳝圆肥丰满，肉味鲜美，营养丰富，不仅味道好，还具有滋补功能，因此民间有“端午黄鳝赛人参”之说
用料：
500克鳝鱼
做法：
鳝鱼500克让菜场师傅加工成鳝丝 洗净沥干水切成寸段
准备好葱 姜
调个碗汁
1勺料酒 2勺老抽3勺生抽适量白胡椒粉 1勺干淀粉 加4勺清水搅匀
锅内加食用油 大火六成热加入姜末煸香 加入鳝丝 稍微煸炒30秒
倒入碗汁 加3勺糖（本帮菜偏甜的）快速翻炒2分钟 收浓汤汁 淋上一点香油
出锅装盘 洒上香葱末
【俠飯】第3話~ 青魚蛋黃醬拌冷豆腐
日劇《俠飯 侠飯 Otoko Meshi》中出現過的料理 。 
第3話  - サバマヨ冷や奴
原本的食譜在官網上, 請看這裡 :
http://www.tv-tokyo.co.jp/otokomeshi/special/recipe/recipe03_2.html
用料：
1 罐青花魚罐頭
1/6 (約30 g)洋蔥
4 湯匙蛋黃醬
1 磚木綿豆腐
適量鹽
適量紅辣椒粉
做法：
把洋蔥切成薄片，放在碗裡，加適量鹽。
加入青花魚，蛋黃醬，混合起來。
豆腐切週三，切，分成4等分(一半的厚度，一半的長度)，分別堆在工具上。
放上青花魚，灑1湯匙青花魚罐頭的醬汁, 撒上紅辣椒粉。
玫瑰乌龙茶
用料：
乌龙茶
玫瑰花茶
鲜生姜
细砂糖
做法：
乌龙茶泡浓一点，取60毫升
这个我放少了一些
用4朵玫瑰花茶加80毫升的水，煮浓一点，可以加一点生姜
只剩下了这些，不过够用#玫瑰茶60毫升#
混合

40ml的水，加入一些糖和茶包煮一会
去掉茶包将剩下的水加入茶中
喝吧
红炖鸡块
用料：
500克鸡
5克味精
25克酱油
10克料酒
玉米25克淀粉
10克姜
3克盐
50克植物油
做法：
将鸡去头、颈、爪洗净，下清水锅内煮熟捞出；2。 鸡剁成核桃大的块，原样码在盆内；3。 炒勺打底油烧热，姜葱末炝勺；4。 放酱油、料酒、高汤、精盐，将鸡整齐推勺内，在微火上焖10分钟；5。 用水淀粉勾芡，翻身淋明油出勺
三杯鸡（向往的生活3）
用料：
适量鸡腿
适量葱
适量姜
适量蒜
适量米酒
适量酱油
适量白糖或冰糖
适量罗勒叶
做法：
将切好的鸡块放入有葱姜蒜的油锅中炸至变色（葱切段，姜切片；将葱姜蒜放入油锅煸香，再放入鸡块）
将米酒，酱油，与油等比例放入锅中，并加入加入白糖调味。（个人认为不用再放油，而是放入和起锅烧油时等量的米酒和酱油即可）
撒上罗勒叶提香。
出锅完成～
猪肝炒洋葱🧅
用料：
250g猪肝
1大个洋葱
适量料酒
适量酱油
适量盐
适量生抽
2片姜
3个青椒
2个小米椒
3瓣蒜
做法：
猪肝洋葱切片 青椒小米椒 蒜 姜片切成自己喜欢的模样就好了哈
猪肝先用料酒炒成5分熟即可
放入小米椒青椒蒜姜炸香 在放入洋葱炒成7分熟
放入原先炸香的猪肝一起翻炒加入盐 鸡精 蚝油 生抽调试一下味道
这样就完成✅猪肝还是比较难炒的，我这次有点小失败
日剧《轮到你了》同款 鸡肉丸子锅（附脆骨鸡肉丸+鸡汤杂炊做法）
前阵子大火的日剧《轮到你了》，虽然结局惨遭吐槽，但里面男主每天给小鲜肉做的火锅可是给观众留下了非常深刻的印象，其中就有这道「鸡肉丸子锅」
关于丸子：
我不太喜欢空口吃脆骨，却非常喜欢脆骨丸的口感，之前在下厨房上没有搜到做法，我自己研究了一下，做出来是我想要的味道，不用淀粉不用手摔起劲就可以成型，而且成品还很Q弹
关于高汤块：
首先一定要是鸡高汤。在看日剧之前我就非常喜欢这款汤块了，比起我之前买的其它的日本品牌，味道更加鲜美浓郁，而且炖饭、煮蔬菜、西式炒饭都可以用，后来看剧发现这家直接找男主代言了😂不过味道确实很不错，最近tb也有不少店卖了，购入也方便

*以下鸡肉丸是2-3人份（一次做多些，剩下的可以冻起来）
*不喜欢脆骨口感的，直接省掉脆骨就可以
用料：
300g（去骨）鸡腿肉
20块鸡胸脆骨（三角骨）
丸子用1个，杂炊用1个鸡蛋
1/4个洋葱
适量盐
适量白胡椒粉
3-4块鸡高汤块
1把茼蒿
各1把金针菇、蟹味菇
半块切片豆腐
5-6段葱段
适量米饭
适量葱花
具体见步骤蘸料
做法：
鸡腿肉和洋葱切块，放到绞肉机里，再打个蛋
绞肉机2档搅打，觉得差不多了用勺子抹一抹，看看是不是你想要的细度，我自己是喜欢细细的鸡肉+小颗粒脆骨，鸡肉打到图中这个程度差不多
三角骨20个左右（具体分量可以根据你对脆骨的喜爱程度调整）每个等分成3段，这样比较好打
加到绞肉机里，先用1档慢慢打几下
因为肉馅很粘，鸡骨往往被甩飞到外侧就很难打到了，所以我们要用勺子沿着箭头的方向，把馅往刀的方面推，之后再搅打，如此重复几次，直到打到你想要的颗粒大小；往里加海盐（我拧了6下）、白胡椒粉，搅打几下就好了；这时肉馅已经非常粘稠，无需再加淀粉和摔打，直接就可以成型，而且煮出来非常Q弹
找一个汤锅，加800ml水，放进去3-4块汤块（加之前可以用擀面杖压成粉，溶解更快）我放了4块
锅底开了就可以下丸子了，用勺子或者手做都可以，边煮边捞浮沫；这时候你可以压压丸子，会发现很Q哦
备菜，大葱斜切段，其它的选择自己喜欢的就可以，我这里放了：茼蒿、金针菇、蟹味菇（这个重点推荐）、豆腐；如果后面要吃杂炊，建议别放太多免得吃不下
丸子煮变色之后，依次码上菜，煮熟就可以吃啦
蘸料：根据自己喜好和手边的材料，在以下三种当中任选即可———————————蘸料1-经典的柚子胡椒：tb很多卖的，罐的管状的都可以，挖一点在碗里，再加1小勺鸡汤，蘸着鸡肉丸子吃，是日本鸡汤锅店的经典吃法
蘸料2-日式酱汁：料理酒1勺+味淋1勺+寿司酱油2勺，搅匀蘸着吃，是微甜的口味
蘸料3-柚子酱：偶然挖掘到的吃法，直接用S&B的管状柚子酱挤一点在丸子上即可
非常清新不会甜腻，和鸡肉的味道很搭
鸡汤杂炊的做法：使用的鸡汤量根据饭量和你想要的黏稠度来调整，我是半碗米饭+300ml左右的鸡汤。
首先敲个鸡蛋进去，中火边煮边搅
等鸡蛋搅开了之后加入米饭，继续搅煮2分钟左右
盛出来挤上柚子酱（没有可省），撒上葱花，搅一搅就可以吃啦！
白萝卜鱼汤
今天又做了道家里人爱吃的鱼汤
用料：
5条海鱼
1根萝卜
适量姜
2根葱
适量盐
做法：
白萝卜去皮切块，锅里放水加入白萝卜煮开
鱼清洗干净下去锅中煎黄，倒入煮开的白萝卜汤，中小火煮30分钟
这锅汤像不像牛奶呀？出锅前加入葱段和盐就可以了！
老汤酱肘花
现在的物价真是贵，天福号的酱肘子都6、70一斤了，就这赶上立春吃春饼的时候还得排大队买呢，咱这会过日子的好媳妇必须自己来啊，买了一个前骤，价值人民币50元，吃了三顿都没吃完，性价比太高了！
用料：
1个前肘
卤水老汤（具体做法见后）
葱
姜
冰糖
黄酒
做法：
肘子用清水洗净，凉水下锅，倒入适量黄酒，开锅撇去血沫，捞出洗净
把肘子卷起来，就像卷蛋卷似的，用棉线缠紧（杂货店都有，要粗一点的，不知道可以问问老板，就说你用来绑肘子的）
另起一干净的锅，水烧开，放入卤水老汤、冰糖、葱段、姜片，略煮一会儿，把卷好的肘子放入，中小火焖煮一个半至两个小时（依据个人爱好）
把酱好的肘子放卤水里泡一晚上，然后放冰箱里冷藏，吃之前拿出来切成片，酱香味十足的酱肘花就上桌了，卷春饼蘸醋蒜汁儿皆可
番茄烧茄子
最爱的番茄烧茄子汤汁拌饭好吃哭 !超简单
我最爱的茄子做法就是番茄烧茄子啦，小时候就超爱的是每次拌着米饭都吃不够，做法很简单哦，一起来学吧
用料：
2根长茄子
2个番茄
1根尖椒
调味汁：
2勺生抽
1勺醋
1勺蚝油
1勺番茄酱
1小勺白糖
1勺淀粉
两勺水
做法：
准备：茄子、番茄、青椒
茄子去皮切滚刀块，番茄去皮切块，尖椒切块
茄子里加两勺淀粉，把茄子翻滚均匀，然后下油锅炸三到四分钟表皮变硬以后捞出，然后再复炸一分钟
调料汁：
2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，1勺番茄酱，1小勺白糖，1勺淀粉
加两勺水，搅拌均匀
锅里加葱蒜爆香，然后下番茄翻炒到软烂，再加入青椒和茄子，翻炒均匀后淋入料汁，炒到酱汁浓稠就好了
番茄烧茄子✅
蒜香肉沫烤茄子套装
今天来写一个蒜香肉末烤茄子套餐。因为媳妇儿爱吃蒜茄子，所以冰箱里囤了很多小茄子。原材料有了，下面就是不甜不辣不爱吃的我自己开发的烤茄子套餐。
用料：
200克猪里脊
50克香葱丝
50克大蒜
4-6个小茄子
300克韩国烤肉汁、芝士酱
若干小馒头或者大枣馒头片
适量辣椒、胡椒、芝麻、蜂蜜
做法：
将猪里脊洗净，按茄子的多少和吃饭的人数确定肉末的用量，一个人吃用图片上三分之一就够了，切成肉末备用。
香葱切丝，蒜末姜末备用。
大火将香葱丝蒜末姜末爆香。放入肉末翻炒，加少许酱油着色。加入家中的调料油，让肉末的香味更加有层次感。
将炒香的肉末盛出容器中备用。
取烤箱托盘，衬锡纸，用毛刷将熟油与蜂蜜的混合汁，均匀地刷在小馒头的表面，撒上芝麻，还可以根据口味儿挤上少许的芝士酱或果酱，套餐的右侧将小茄子撕开铺匀，撒细盐，再将备用的肉末滩撒在茄子表面，最主要的是在最后浇上一层浓浓的韩国烤肉酱。
做完以上步骤放入烤箱，开始烘烤。
这里要注意温度不要设置得过高，以200度为宜，烘烤时间根据茄子的生熟设置为5到10分钟。可以借助观察烤肉汁来把握进度，当烤肉汁发出滋滋声，并且小馒头的表面烤至脆嫩金黄，就可以取出食用了。
套餐出炉，开吃!     



by  A股课代表
黑胡椒牛柳意大利面
不用再去外面餐馆吃了…自己做料足，简单易学又美味！一大盘我全搓了～
用料：
2勺黑胡椒酱
半个洋葱
半个青椒
半个红椒
200克牛里脊
适量意面
1勺蚝油
1勺料酒
1勺生抽
2勺淀粉
2勺黑胡椒酱
少许白糖
做法：
牛里脊肉切成条
加入蚝油1勺生抽1勺料酒1勺淀粉2勺搅拌均匀最后再放点食用油腌制一个小时
洋葱、青红椒切丝
锅里放点盐开锅下面，煮15分钟凉水过一下备用
我买的是这个牌子的黑胡椒酱，我放了2勺多感觉有点辣…接下来根据自己的口味调个汁
黑胡椒酱里放一勺白糖再倒入少许凉水搅拌均匀待用……
锅中倒油煸炒牛柳，炒到还能看到肉有点红就可以了，盛出备用。
用剩的油再煸菜
倒入面、牛柳和调好的酱汁儿继续翻炒～
整体翻炒，出锅装盘！
土豆虾仁球
用料：
一个土豆
随意虾仁
面粉
一个鸡蛋
面包糠
盐
做法：
用微波炉加热土豆，将土豆洗干净用厨房纸巾包好.淋点水，保证厨房纸巾是湿的，放微波炉里加热5分钟翻面在加热5分钟，估计就熟了，晾凉，
把放凉的土豆用勺子按成土豆泥
虾解冻，去虾头，虾皮虾线，剁成泥
将虾泥放入土豆泥中，加少许盐，拌匀
鸡蛋碗里打散，面粉倒入盘中，面包糠倒入另一个盘里
手占点水，将搅拌好的土豆泥和虾仁揉成球放面粉里裹匀，在放鸡蛋液里裹匀，放入面包糠里，使其表面充分裹匀，
锅里放油，烧热下土豆球，炸至金黄色，出锅
装盘，可以加点番茄酱，宝宝很爱吃哦
仔姜肉丝
用料：
猪肉
仔姜
青椒（甜椒，洋葱）
色拉油
淀粉
干花椒
老姜
大蒜
豆瓣
盐
味精
做法：
猪瘦肉切丝，加淀粉和水拌匀。
仔姜和青椒洗净切丝， 甜椒和洋葱洗净切丝，后两样是为了配色，没有可以不加。蒜和老姜切片。
锅内放油适量， 小火爆香干花椒，五成热时开大火，加豆瓣炒香，倒入肉丝和蒜片姜片爆炒，炒至肉丝微微变色，加入仔姜，青椒，甜椒，洋葱爆炒，同时加适量盐，爆炒两分钟即可，加味精后起锅装盘。
小面板也能烙的大个葱花油饼
葱花油饼是老公的最爱之一，学习烙饼的过程中用过很多种卷饼的方法，最后还是觉得这种最简单，方便，干净并且用很小的面板就可以搞定。
用料：
随意面粉
随意葱花
随意盐
随意大油
随意五香粉
做法：
起床先别洗脸上卫生间，把面和好再干其他的，让面醒一会儿做的饼更好吃。
洗漱完了正好面也好了，放在面板上分成三分，看电饼铛的面积吧，不超过它的大小就行。
取其中一块擀成薄圆片涂上猪油撒点葱花五香粉。
这布开始卷饼了。用刀从中心到边缘切开。
开始卷起来。
卷好是个圆锥体，把边缘捏上，这样不会把里面包的东西漏出来，弄的哪儿都是。
大头的一端用手捏紧。
捏好了就像这样。
大头放到面板上用大拇指把高高的小尖的一头按下去，按平。
按平了，接下来就可以擀成饼的大小了。别忘了提前把电饼铛预热啊。
放进电饼铛，按到大饼键，好了。想做什么就去做吧，也可以用这时间做碗蛋花汤。
估计有5分钟左右吧，饼熟了。
切开吃吧，又香又脆。关键是哪里都不脏，不用花费时间力气收拾。
牛肉焖土豆，超下饭
下饭菜
用料：
250克牛肉
1个土豆
5瓣蒜
2勺生抽
1.5勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
半勺白糖
1勺淀粉
半碗纯净水
少许胡椒粉
做法：
牛肉切片过切粒，加以下材料腌制15分钟：
生抽  1勺
老抽 半勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
胡椒粉 少许
土豆切粒状，用冷水把表面淀粉洗去，放花生油热锅，翻炒
炒成这样，放盘子里等候哦
放花生油热锅，把牛肉翻炒变色，装盘子里等候哦
花生油热锅，蒜爆香一下
把土豆、牛肉进锅，炒几下
提前准备写碗调料：
1 生抽 1勺
2 老抽 1勺
3 白糖 半勺
4 蚝油 1勺
5 水 半碗
搅拌搅拌
此刻放进去
焖到水沸腾沸腾，熄火
成品
牛肉好嫩哦
超下饭，汁都没剩（可以多做点米饭，拌饭好吃😋）
包菜炒粉丝
我很喜欢这道菜，每次下馆子必点，最主要下饭，做起来也简单
用料：
半个包菜
1把粉丝
半根香肠
1头蒜
3片姜
4个干红辣椒
1勺蚝油
1勺生抽
做法：
我做的两个人的量，所以把包菜一分为二，只用了半个，包菜切丝洗净
用的龙口粉丝，更好泡发，如果红薯粉丝也可以，用开水或者温水泡好
蒜，姜，干红辣椒切好备用，香肠切片
锅中倒入油，把姜蒜辣椒下锅炒香
倒入香肠先煸炒一下
倒入包菜先炒一下，然后加生抽蚝油再炒至包菜变软，加入粉丝，由于粉丝已经泡好了，所以不需要炒很长时间，炒的时候注意不要糊底
成品出锅了
可爱果蔬饼干
饼干作为烘焙中最受欢迎的点心之一，平日常见的的是蔓越莓饼干和各种美味的曲奇饼干，今天做一款可爱的水果切面饼干，可爱的造型酥脆的口感，也是萌萌哒
用料：
15克鸡蛋
75克黄油
55克糖粉
120克低筋面粉
20克草莓粉
若干滴红丝绒香精
适量克黑芝麻
7克可可粉
5克适量抹茶粉
做法：
准备好原料
把黄油隔水软化，软化后放入厨师机加入糖粉一起打发，糖粉可以分3次加入打发，
黄油和糖粉打至发白就可以加入鸡蛋，均匀打发后加入面粉，
取出面团，分别分成团，加入草莓粉和若干滴红丝绒香精，团均匀，然后分别调抹茶面团和可可粉面团
取原味面团团城长条形状，切去一面成凹陷，然后擀红色面团包裹住，做好放冰箱冻半小时取出
中心用黑芝麻点缀苹果籽
取出后放上苹果枝头，和绿色抹茶味叶子
如图做好的形状待烘烤
成品出炉啦，很可爱哦，味道也不错
自创黄切鸡（白切鸡）
用料：
1只鸡
8片姜
1根葱
适量料酒
适量盐
1包盐焗鸡粉
适量姜黄粉/栀子
冰水
做法：
锅里放姜片、葱结、料酒，鸡洗干净。
提着脖子，中火，泡10秒，拿起来，重复3次。
差不多了，皮都熟了，脖子没烫到没关系
让鸡泡完3次温泉后，放在自来水下面冲凉。
鸡冲凉的时候，去准备一下。在刚刚鸡泡温泉的水里加点盐，盐焗鸡粉，姜黄粉，调到适合自己的味道。中火煮8分钟，关火泡了50分钟吧，泡的中途不要开盖（怕不熟才泡这么久，估计这只比较小的鸡40分钟可以了）
好啦，拿出来吧，有条件的可以让它泡一下冰水浴。我赶着吃，直接用冰冻的矿泉水淋了一下就解决了，最后皮也是很脆的哦～
《高阶菜谱》南乳花生炖猪手
用料：
300克猪手块
150克花生
20克姜片
30克葱节
30克蒜头
15克太太乐鸡精
150毫升南乳汁
20克糖
30毫升料酒
少许五香粉
做法：
猪手块焯水洗净沥干待用。
烧热锅，爆香姜片、蒜头和 葱节，加入猪手块煸炒至上色，淋料酒，再加入清水、 南乳汁、糖和五香粉。
加盖焖烧约 1 小时至猪手酥 烂，再加入花生和太太乐鸡精，焖烧至花生入味即可。

太太乐三鲜鸡精 ： http://uee.me/bmYBg
板栗黄焖鸡
板栗与土鸡的碰撞，香气四溢~
用料：
一斤土鸡肉
6个板栗
大半个胡萝卜
一个青椒
四个香菇
3个白灵姑
适量蒜头
适量姜丝
适量香葱
1.5调羹京岛米酒
1调羹生抽
半调羹老抽
1调羹蚝油
5小粒冰糖
2克左右盐
做法：
准备食材，土鸡肉洗净切块，胡萝卜切滚刀，香菇和白灵姑切花刀，青椒切菱形状，香葱一部分切段，留一部分切成葱末，蒜头用刀拍打去掉外衣，姜切丝，板栗去核洗净备用
热锅放入一些煮鸡汤汤面浮出的一些鸡油，没有的话也可以放入一点橄榄油或者花生油，放入板栗翻炒一下。
再放入胡萝卜块一起翻炒，胡萝卜在热油状态下可以大量释放出类胡萝卜素，中小火焖煮十分钟左右出锅备用。
锅中留底油，放入葱头段，蒜头和姜丝爆香。
放入鸡块翻炒至八分熟
烹入1.5调羹京岛米酒，2克左右盐花拌匀，再放入一调羹生抽，一调羹蚝油，半调羹老抽，五粒小冰糖翻炒拌匀。
放入之前炒过备用的板栗和胡萝卜块翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮七分钟。
放入蘑菇和白灵菇翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。
开盖大火收汁，放入青椒段翻炒一分钟左右，出锅时撒上葱段。
关火
装盘后撒点葱末
面包布丁—外脆里糯的简单小甜点
应一个吃货大美女的要求，做了面包布丁。由于平常家里没人好这口，所以很少做，但其实面包布丁做起来很方便上手，材料也很简单，口感外脆内糯香甜可口，算得上是十分简易美味的家庭小甜品。
这个面包布丁是参考我的偶像庄祖宜的原菜谱，但由于祖宜做菜喜用一大杯、一小勺、大量、少许之类豪放的感觉手法，很少精确称量，所以我略进行了细化，精确了食材的用量。
用料：
100g面包丁
250ml牛奶
250ml淡奶油
2个（小）全蛋
1个（小）蛋黄
30g糖
2g盐
2g肉桂粉
用于表面装饰霜糖
做法：
面包切成丁，放入烤箱模具或可入烤箱的碗备用，我用的是小号的磅蛋糕模具。其余材料搅拌均匀。
将蛋奶液倒入盛面包丁的容器中，大致与面包丁齐平。静置半个小时，让面包丁充分地吸收蛋奶液，这样做出来的布丁才会软糯。
烤箱预热至200度，入烤箱后马上转至170度。方法一：中层，加盖锡纸烤制20分钟，然后取掉锡纸再烤制20-30分钟。方法二：下层烤制30分钟，中上层再烤制20-30分钟。直至布丁表层金黄略焦即可取出。
取出布丁，用竹签插入内部，拿出看一下没有带出液体的状态就是烤熟了。表面筛上一层霜糖作为装饰。
布丁稍放凉，就可以开吃了～这样做出来的面包布丁外层金黄焦脆，内里香甜软糯，十分可口，大家分一个作餐后甜点、下午茶，或者一个人吃掉一整个作早餐都很合适。
十分推荐舀一勺冰激凌放在面包布丁上面配着吃，冷与热、脆与糯的口感碰撞会使得风味更佳。
腌嫩姜芽
北京每年这个季节也有子姜卖，但不如四川的精致！今天家乡的姐们儿给寄来一大袋，太美好了！立刻腌起来。这个方法两小时以后就可以吃，停不下来！晚上直接空口吃了好多胃都火烧火燎😜
用料：
1斤仔姜
少许盐
两汤勺白醋
50克绵白糖
做法：
1.洗晾后斜切滚刀薄片；

切这么厚就行了
放宽大盆中加白醋、盐、绵白糖和少许花椒油拌匀；
盆子一定要干净
拌好了放在乐扣盒子里，可以放半个月，随吃随取，太美味了
湿炒牛河
作为一个潮州人，必喜欢
用料：
100克牛肉
150克芥兰
适量河粉
适量酱油
适量淀粉
一勺蚝油
一颗大蒜
1个辣椒
少量葱
做法：
牛肉放入切碎的蒜，生粉，胡椒腌制待用
芥兰洗净切
锅里热油下河粉，加酱油翻炒上色。起锅放一旁
锅里热油把芥兰炒熟，然后放入河粉。装盘
锅里热油，放葱爆香，然后放入牛肉翻炒，最后撒上生粉水，淋在装好的河粉里
这样就可以吃啦
土豆鲍鱼烧排骨
用料：
克排骨
个土豆
片姜片
勺酱油
勺老抽
勺料酒
粒花椒
个八角
做法：
排骨买回来切小块，汆水。土豆削皮切滚刀块。小鲍鱼杀好改花刀。
起锅烧油，放入姜片，葱白，八角花椒，然后加入一勺豆瓣酱。喜欢吃辣的可以再放干辣椒。炒出香味后加入汆过水的排骨，等到排骨全都裹上了油有点金黄，就加入土豆和鲍鱼。淋上少许老抽调色，生抽，白糖调味。再加入一勺料酒。我的秘方是做肉时候还要加入一勺酒酿。（有更好，没有的话光料酒也够了）
把以上全部转到高压锅内，加入温热水，水量是末过食材的一半左右。不要加太多水，最后很难收干。高压锅上汽后压30分钟。
高压锅做好后打开看一下，如果水太多可以再大火收汁。撒上葱花，开动！
虾头粥
昨天的剩菜剩饭只有一点点，还是够做一顿早餐的
用料：
姜
葱
青菜
米饭
做法：
米饭和青菜都是前一天晚上的剩菜，虾头也是做白灼虾剩的
油热放葱和虾头，煎到虾头变色出红油
加冷水，姜末，剩米饭，大火煮开，再小火3分钟，米饭等水开了再按松开
加青菜继续煮一会儿，加盐
出锅再撒一点点葱花
剩米饭的华丽转身
趁小子睡午觉，给中午的剩饭来了个华丽转身，想象一下小子醒后的惊喜。可是…粑粑，你都吃得只剩两个了还下手是几个意思？😹😹
用料：
半只火龙果
1碗剩米饭
少量白糖
若干椰蓉
做法：
剩米饭蒸温热
火龙果+米饭果语冰淇淋头摇成泥，加点白糖拌匀 
带上手套防粘或者手上沾水把香蕉夹进去
包好搓圆
滚上椰蓉
给你儿子剩点啊，爸爸～
人间美味
芹菜炒熏干
用料：
1块熏干
300克芹菜
1茶匙盐
6颗干辣椒
做法：
准备好材料
将芹菜的叶子摘去
将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段
熏干先切成半厘米厚的大片
在改刀成1/3的小块
锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味
然后放入熏干，炒至熏干微微变黄
倒入芹菜，翻炒几下之后
调入盐，拌匀后即可
鲤鱼版的酸菜鱼
钓了好几条鲤鱼，切段冷冻着，别出心裁拿了一段做了酸菜鱼。
用料：
一段鲤鱼
适量生姜
适量蒜
适量盐
适量香菜
适量料酒
适量酸菜鱼调料包
适量生粉
适量糖
做法：
这么一段鱼，可想而知，肯定是第一次做酸菜鱼，因为吃的时候，都捞不到鱼。
酸菜鱼调料包
鱼片片薄，加入酸菜鱼调料包里的腌鱼包，怕鱼肉不够嫩，可以再加些生粉和料酒，抓均匀，腌20分钟。
切了鱼片后的剩余鱼排，切块，加盐和料酒抓均匀。
葱切片，蒜切片。
香菜切断，家里没有豆芽腐竹之类，所以用土豆片了。
锅热倒油，下姜片、蒜和鱼排，翻炒，倒入料酒，继续炒，五成熟，加水，将酸菜包和另一包调料倒入锅，和汤一起煮。
鱼煮至九成熟，把土豆片倒入锅里，可加盐和糖。
转小火，用筷子把腌制的鱼片，均匀的夹到锅里，大火烫熟，关火，撒葱花和香菜。
成品就是这样
香菇鸡肉时蔬粥
天气渐暖，我又爬得起来做早饭啦！网上搜了好多快手早餐做法，于我而言，一点也不快啊！起的晚点就来不及！
用料：
1杯大米
4朵香菇
半块鸡胸肉
半根胡萝卜
5片姜
1勺生抽
半勺料酒
适量时蔬
克盐
半勺蚝油
看自己喜好胡椒粉
做法：
先洗米煮粥
鸡胸肉切丝，剩下的我也一起腌了一下，留着煎鸡排。
所谓的勺，如图所示，腌制一会，时间佛系，十五分钟半小时都OK！（调料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、生姜）记得抓匀哦！
香菇、胡萝卜、蔬菜，切好备用，（蔬菜可以自己选喜欢的，但是今天既然说是香菇鸡肉粥，香菇总要放的……）
粥煮开后，放鸡肉蔬菜，记得调味（也就是放盐！）
今天的早饭还是很丰盛哦！但是一点也不快手！明明别人的都号称快手！！！是我动作太慢吗？
英国超市烘焙店集市林林总总平价主食零食点心测评记录～
英国留学吃什么？不想做饭就买买买！
从半成品到开袋即食，从甜品到主食，
超市里就有好多实惠味道不错的选择，
贫民窟少女生活的小确幸，日常纪录。
更多内容陆陆续续更新，请看作品区。
用料：
吃了再运动！满满的高热量！
耶没有踩雷！猎奇心理赛高！
做法：
Iceland 草莓芝士蛋糕，1£ 540g. 

黄油饼干底，芝士夹层，草莓泥表层🍓，大颗粒草莓🍓层次分明~
冰冻室取出解冻一小时开吃！
我放太阳下暴晒20分钟搞定☀️
饼干底酥脆易切碎，芝士夹层甜而不腻，草莓酱略甜，大颗粒草莓🍓非常可！
总体平价好吃～ 4.5⭐️
(｢･ω･)｢
Tesco买的葡萄干磅蛋糕，
还有很多其它的味道可选，
1个500克1英镑太划算了吧！
蛋糕最好吃的是皮儿哈哈哈！🍰
切片还是很细腻的，葡萄干多多的。
吃起来还是偏甜了点有点腻，
英国就很少有不过分甜的甜品！
四星⭐️
包装盒长这样，一英镑一盒455克。
热量也是特别高，350大卡/100克。
阳光下焦糖酱闪着光，诱人～
从上到下有五层，层层叠叠，层次分明。
货真价实值得表扬，缺点还是太甜了。
四星⭐️
左边的约克郡布丁是经典英国点心，
超市买的冰冻胚子回家烤十分钟就好。
吃起来就像酥脆的蛋饼软软嫩嫩的很香。
250克一包有大概20多小小个
5英镑。
4.5⭐️
香草味冰淇淋，800g 2L 
92英镑，
热量只有142大卡，清爽不太甜腻。
4.5⭐️
酒酿鸡蛋燕窝羹(月子餐首选)
大家都知道酒酿鸡蛋具有很好的催奶功效，但是饱腹感欠缺，所以今天给大家推荐的加了一些糯米丸子，在月子中食用糯米可以很好的帮助产后松弛皮肤的修复，我在月子里吃的全是糯米，一个月后基本小腹都收回去了😊。再加上同样具有修复功能的燕窝，可同时起到滋补益气增强免疫力的功效，减少妊娠斑，抑制产后色素沉淀，缓解喂养孩子疲劳，如果通过母乳喂养，还可以通过乳汁提高宝宝免疫力，开发智力，可以说是一吃两补。这道汤羹可以做到正真的哺乳期只长奶水，不长肉。
用料：
燕窝一盏3-5克
红糖少许
酒酿适量
鸡蛋一至两个
糯米丸子适量
做法：
1 : 燕窝洗净炖好备用，鸡蛋一至两个，酒酿适量，红糖少许，糯米丸子适量
2 :待水烧开将酒酿，丸子一起放入锅中煮半分钟，注意水不能太多，能煮小丸子就行，最好用小一点的奶锅煮
3:再将备好鸡蛋倒进去，用勺子搅拌打散，鸡蛋变色成型加入红糖就可出锅了，如果你的红糖是块状的，就要早点跟丸子一起放。
4:乘出酒酿鸡蛋丸子最后放入炖好的燕窝就行了
一杯美味又滋补的酒酿鸡蛋燕窝羹就完成了。٩(๑^o^๑)۶
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猪肉蛋饺
用料：
瘦300克猪肉
150克鸡蛋
25克韭菜
25克虾米
15克料酒
5克酱油
4克盐
3克味精
15克葱汁
15克姜汁
玉米15克淀粉
10克香油
做法：
猪肉剁碎；2。 韭菜洗净切碎；3。 肉末加料酒10克、酱油、精盐1。5克、味精1。5克及水发海米、香油拌匀；4。 再放入韭菜拌匀；5。 鸡蛋打入碗内，加精盐1克、淀粉5克搅散；6。 勺内抹油，将蛋液摊成约10个圆形蛋皮；7。 上面蛋液末全干时，放上肉馅、蛋皮对折成饺子状；8。 边缘粘牢，放入盘内；9。 全部包好后放入蒸锅内蒸熟取出；10。 勺内加鲜汤及料酒、酱油、精盐、味精、鲜汤、葱姜汁、香油；11。 用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，浇在蛋饺上即成
菜花卷
鲜，香，有嚼劲😄
用料：
面粉200克
温水适量
鸡蛋一个，
胡萝卜一根
葱花，香油，盐适量
做法：
温水和面醒发10十分钟以上
胡萝卜切丝放少许盐，油，葱花腌上，涂抹前打一个鸡蛋发散备用
面醒好擀薄皮，蔬菜涂均匀
卷好放蒸锅
开锅10分钟
开吃😄
红豆包~~自煮红豆做豆沙馅
我不喜欢吃买现成的红豆沙，一个是因为太甜，再一个不喜欢特别粘腻的口感。自煮红豆做成的豆沙馅，可以根据自己的口味添加糖份，也不会有任何添加剂防腐剂，而且里面还有吃红豆的颗粒感，一下子就能想到小时候奶奶做的豆沙包的感觉，每次奶奶包豆包我都坐在旁边偷吃红豆馅，今天自己做完了也吃了小半碗。
用料：
克红豆
克煮红豆水
克糖
400克面粉
200克和面水
5克酵母
做法：
红豆洗净，提前用水浸泡4小时以上。也可以头一天晚上泡上，第二天煮就可以啦！如果下午做就上午泡也可以！
泡好之后放入电饭煲，连续摁两次煮饭功能，就是说一次煮饭大概1小时，此时红豆还没熟，接着再摁一次煮饭，加起来2小时就差不多啦。注意，煮红豆的时候水不要加太多，要比平时做米饭的水量少一些。煮好以后用勺子捣碎，趁热拌入白糖，依据自己口味掌握糖量。
煮红豆的过程中可以同时发面。面粉放入盆中，35—40度温水把酵母和一点点白糖化开，然后分次倒入盆中，用筷子搅拌成絮状。
用手揉成一个光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。今天家里有点冷，我把面团盆放在温水锅上（35-40度），这样可以提高发酵速度。
面团大概1-1.5小时发酵好，内部成为蜂窝状，取出面团轻柔一会儿，排出内部空气，整理成长条撞，分成大小相等的面剂。
然后擀成
5厘米的薄片，类似于包子皮，也像包包子一样把豆包包好，收口向下，整理成馒头的形状，直接放在蒸锅里二次醒发15分钟。
醒发好以后开火蒸15分钟，关火，盖盖子闷5分钟以后再开盖。一锅热气腾腾的红豆包就做好啦！
里面是这种能看到红豆颗粒的感觉，不是粘粘的豆沙，就是煮好红豆没有给捣的太碎。如果喜欢吃细腻的口感，可以用料理机打碎，
成品图。我这些面粉能做12个豆沙包，家里小饭碗那么大。
柠檬蜂蜜水-夏日佳饮
柠檬蜂蜜水，嗯，夏天的味道
（晚点补照片）
用料：
1个柠檬
1瓶蜂蜜
1片薄荷
做法：
用盐把柠檬洗净，切成片，铺一层柠檬放一层蜂蜜，腌制7天左右就可以喝了
取两片腌好的柠檬，舀两勺柠檬蜂蜜水，加几块冰块，放一片薄荷，🍻
[家常菜] 醋溜土豆丝
既简单、又美味！
轻轻松松只要几分钟就能做出这道能上厅堂能下饭的菜！
来，动起手来！
用料：
土豆
辣椒
蒜蓉
酱油
糖
醋
油
盐
做法：
将辣椒切丝、蒜切碎，备用。
将土豆洗干净，削皮，切成丝，放入盆中用水泡一下，再捞出来控干水分。
往锅里倒入适量的油，烧热后，放蒜蓉、辣椒爆炒至出味。
往锅里放进控干水分的土豆丝，翻炒几下后，加酱油、醋、盐、糖。
再以大火翻炒 1到2分钟 ，即可出锅。
想要脆脆的口感就要注意不要翻炒得过久哦！
美龄粥
这是一款用豆浆熬的粥
用料：
所有食材侵泡4小时以上 一晚最佳 材料：糯米100g 大米25g 薏米25g 黄豆90g 
百合15g 山药200g 冰糖45g 水1000g 

做法：
1、将泡好的黄豆放入主锅加入600g水1分钟速度10打磨15分钟/V/速度小勺 把豆浆煮开
2、煮开豆浆的主锅加入全部食材35分钟/100度/速度/小勺
3、煮好的粥略有颗粒感 喜欢顺滑口感可以直接30秒/速度10打磨
出锅后加枸杞子点缀
我个人喜欢比较粘稠的粥 如果不喜欢可以在出锅前加适量饮用水做调试
云腿月饼
云腿月饼，是我最喜欢吃的月饼，没有之一哦。因为不是随时都能买到，所以只能------自己动手，丰衣足食了。
用料：
一、馅料：
200克火腿
90克蜂蜜
115克面粉
80克猪油
25克白糖
50克玫瑰花酱
二、饼皮：
300克面粉
130克猪油
20克蜂蜜
10克白糖
75克水
2克泡打粉
三、装饰材料：
0.5克红曲粉
适量水
做法：
一、先准备馅料：
1、火腿切厚片，用清水浸泡24小时（因为火腿比较咸，需要把盐分泡出去一些哈）。
2、火腿片沥干水分后，入锅大火蒸20分钟即可。
3、取出冷却后切成豆粒大小即可。
放入蜂蜜。
搅拌均匀。
盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时。
将馅料用的面粉115克放入烤箱中，200度烤15分钟取出即可。
熟面粉中加入猪油、白糖和冷藏好的蜂蜜火腿。
搅拌拌匀。
加入玫瑰花酱，搅拌均匀。
二、制作饼皮：
将面粉中加入猪油、蜂蜜、白糖、泡打粉、水。
揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟醒发一下。
醒发好后，取出均分成16等份。
取一个面团。
用手压扁。
用擀面棒擀圆。
放入云腿馅料。
捏紧收口。
收口朝下。
放入烤盘中。
逐一做好放入烤盘。
三、装饰：
取红曲粉。
加入水搅拌均匀。
用矿泉水瓶盖沾色。
将瓶盖在每个月饼上面盖一个红圈，然后用牙签沾色，画上自己喜欢的图形。
入预热好的烤箱，200度烤25分钟即可。
取出放凉。
成品图。
成品图。
成品图。
成品图。
成品图。
西芹凉拌腐竹
用料：
克腐竹
根西芹
勺香油
勺鸡精
勺生抽
瓣蒜
片姜
干小米椒
个干辣椒
个杭椒
做法：
腐竹（我是山姆里买的）
准备适量腐竹干、凉水泡发数小时（我用的这款腐竹干泡发时间特别久，建议大家慎选）
泡发4个小时后的腐竹（其实中间还是有硬梗）
锅里烧开水，腐竹下锅煮3分钟后捞出控水
再准备适量西芹下热水锅烫2分钟捞出控水
控好水的腐竹和西芹，待用。
生姜蒜瓣切末、小米椒、红辣椒、杭椒切圈
准备干净的空碗，加入蚝油一勺、生抽2勺、麻油5滴、鸡粉一小勺，搅拌均匀（这里不需要加盐，生抽里本来就有盐份）
锅里放油、油温4层热时加入姜蒜末、小米椒、干辣椒、杭椒。爆香后关火。
爆香后蒜末倒入腐竹碗里、加入提前调制好的酱料，均匀搅拌
再从新装盘即可。
德国泡菜
泡菜有丰富的乳酸菌，而由卷心菜制成的德国泡菜更富含纤维，维他命A、C、K以及多种维他命B，并含有一定的蛋白质。另外，德国泡菜还是素食者补充铁、镁、钙、锰、铜等微量元素的良好来源。100g德国泡菜就能补充每人每日所需维生素C的24%。德国泡菜有利于帮助改善肠道消化系统，促进新陈代谢，保护心脏机能，提升免疫力，抗氧化，预防老人斑、白内障、骨质疏松、胃溃疡。正因其营养丰富且便于保存，德国泡菜曾是航海史上重要的食物。
用料：
2颗卷心菜
适量盐
做法：
把卷心菜切半，丢弃菜头和表面的菜叶，把菜切成细碎的条状； 把切好的菜放在大碗中，撒上盐，用手轻轻按摩5分钟，然后等五分钟让卷心菜释放水分。
. 把卷心菜放到罐子中，使用汤匙用力压实，让菜释放出更多的水分，直到水分能没过菜叶；把盖子盖住开始发酵……
第二天打开盖子放气，用汤匙压压菜盖上盖子继续发酵；第三天打开盖子放气，可以尝尝够酸没，没够就继续发酵……直到满意
罗宋汤配烤面包丁
本产品200克/袋，不含芝士或意面，产品水煮加热或化冻后微波加热即可，本产品可使用为：西式配汤
用料：
200g料理包1：罗宋汤
1片自备辅料：吐司面包
适量自备辅料：黄油
做法：
水烧开后料理包放入水中带包装水煮加热10分钟
吐司面包切丁
吐司面包丁放入烤箱调上下火180℃烤5分钟
黄油放烤箱里融化
融化好的黄油淋在烤好的面包丁上
加热好的罗宋汤倒在装汤的器具里
烤好的面包丁倒在罗宋汤里即可享用哦
炒猪肝
用料：
250g猪  肝
适量大  葱
几片姜  片
适量洋  葱
适量小米椒
几个干辣椒
少许香  油
少许玉米淀粉
少许鸡  精
适量料  酒
适量小  葱
几粒花  椒
少许五香粉
少许白胡椒
少许老  抽
适量色拉油
做法：
猪肝洗净，去筋，烧一锅热水。
大葱段、姜片、料酒、猪肝一起放入锅中，大火烧开。
焯出血沫子，断生即可。
把焯过的猪肝捞出，用筷子戳一下，中间软软的，有血水流出的话，尽量挤出。
洋葱碎、姜碎、小葱碎放入粉中，备用。
。
猪肝晾凉，切片，用水冲洗一下，加五香粉、香油、料酒、白 胡椒粉、盐。
拌匀，盖上保鲜膜腌制30-60分钟。
洋葱切丝备用。
小米椒、大葱、姜丝、蒜，备用。
水淀粉备用。
热锅冷油，放几颗花椒、干辣椒爆香。
加入步骤9中的小料炒香。
倒入猪肝爆炒。
倒入洋葱丝翻炒。
淋少许老抽、水淀粉，撒少许鸡精翻炒。
最后倒入小葱翻炒，出锅。
上菜啦
非常下饭哦
好吃
泰式菠萝饭🍍
没买到虾仁，就用瘦肉代替了，但是步骤也是一样的噢~
用料：
1个菠萝
20克虾仁
半个洋葱
10克胡萝卜
10克豌豆
10克玉米
做法：
准备一个菠萝，将果肉挖出
用盐水泡10分钟
捞出沥干备用
准备食材
先放豌豆、玉米、洋葱、胡萝卜炒熟
加入瘦肉(可替换成虾仁或火腿)
放入冷饭(早上就煮好的饭了，现时煮的水份会太重，建议用冷饭)
把饭拌匀后放入菠萝
加一点点海鲜酱油提鲜，一点点就行了
大功告成！
南瓜迷迭香奶酪烩饭
用料：
200克意大利米
350克南瓜
80克意大利干酪
1枝迷迭香
100克洋葱
30毫升橄榄油
500毫升鸡高汤
3克牛油
适量盐
少许黑胡椒碎
做法：
将洋葱、迷迭香切碎；南瓜去皮切小块
锅中放入橄榄油和牛油，待牛油融合后放入洋葱炒香
放入南瓜和意大利米拌炒，加入盐、黑胡椒、迷迭香、高汤调味
放入清水，使其水超过锅中的所有食材，加盖小火慢炖18分钟
待水分略有收干后，关火，加入意大利干酪拌匀，盛入盘中，最后再撒一些干酪即可
微波炉罗非鱼Tilapia
用料：
一块罗非鱼Tilapia
一只鸡蛋
盐、黑胡椒、油
（罗勒或其它香料）
做法：
Tilapia不拆封放水中解冻，几分钟就好
罗非鱼两面抹一层薄薄的油，佐料（盐、黑胡椒or BBQ粉），静置15分钟
敲一只鸡蛋进盘（罗非鱼），1300w微波炉中火2分钟，挤上青柠，开吃
八寸披萨
吃外卖的披萨觉得很好吃，但是披萨又很贵啊，吃一次的钱都可以自己买材料了，于是~我自己动手做了。
用料：
一个披萨饼底八寸
适量火腿
适量芝士
适量洋葱
适量红萝卜
适量玉米粒
适量虾
做法：
准备材料，八寸披萨盘，现成的披萨饼底，芝士，橄榄油~    洋葱，玉米粒，虾，红萝卜炒熟调味出锅备用
第二步，披萨盘我是垫了一层油纸的，我把油刷在了油纸上，然后披萨饼底边缘也要刷点油，饼底上刷一层番茄酱（披萨酱跟番茄酱味道一样）然后放配菜，上面盖一层芝士~
烤箱210度预热五分钟，然后180度上下火  把披萨放进去烤6--8分钟，放中层（饼底和配菜差不多都是熟的了，这个6-8分钟我认为就是把芝士烤一烤然后加热而已。）
出锅，拿菜刀切一切~~❤
青椒土豆丝炒肉片
开胃小菜，下饭小助手。
用料：
1个土豆
1个青椒
50克猪肉
2片姜
2瓣蒜
1勺醋
适量盐
1勺料酒
做法：
准备好食材，青椒选尖尖的这种，带有一点辣味。瘦肉切好用油和少量的料酒、盐腌制十五分钟。
土豆切丝。家里依然没有刨丝器，纯手切，稍微有点粗。
水烧开，把土豆丝焯一下，大概五分钟，把土豆里的淀粉焯掉。
青椒洗净，把籽挖出来，切条备用。
腌制好的瘦肉下锅炒至金黄，盛起备用。
油烧开，放入蒜爆至金黄，倒入青椒炒两分钟，闻到青椒的香味就可以把土豆丝放进去一起翻炒了。大概炒两分钟，下醋和盐，一起翻炒一分钟。最后把已经炒好的瘦肉倒进锅里，翻炒出锅。
简单快捷的酸辣土豆丝做好啦！土豆丝清脆的口感，与醋完美结合，实在是下饭好助手！
微波炉-水饺，蒸饺，煎饺（脆饺）
微波炉可神奇了；)
用料：
随意速冻饺子
开水
食用油
做法：
开水放入饺子，至少没过饺子。由于是做着玩玩也就只放了三个。
放入微波炉高火5-7分钟。。。
取出之后把水倒掉-当当，水饺就做好啦（我终于可以在宿舍吃到猪肉了，感动）
蒸饺-水分比较多的水饺再放入微波炉高火一分钟就成了清清爽爽的蒸饺啦（记得加盖，不要密封）
煎饺-其实煎饺的奥秘在于油温，而微波炉是达不到的，于是它就成了有油香的脆饺（一点点煎饺脆脆的感觉）。
水饺加一小勺油（水饺的水本来就很多了）加盖放入微波炉，高火一分半钟。取出倒掉水继续加盖40秒左右。
就这样咯
虾头两吃
虾仁炒西兰花，摘下来虾头没舍得扔，不知道怎么做能好吃，不至于浪费掉，各种查，最后综合了一下“创作了”自己的这款虾头两吃[呲牙]
用料：
12只虾
一勺盐
一个鸡蛋
适量淀粉
少许食用油
做法：
虾头去掉虾足虾抢后洗净控干水分
炒锅中放油（可以多放一些），油热后放入虾头，多炸一会儿，炸至虾头脆了熟了即可关火
把虾头捞出，虾油到入一个无水的容器里留着拌面，拌饭，做汤都特别好吃哦
玉米淀粉适量➕一个鸡蛋搅拌均匀
锅内再倒入适量的油，油热后把刚才炸好的虾头一个个裹上鸡蛋淀粉糊，放入油锅里继续炸
炸至鸡蛋糊金黄色，熟透即可盛出
出锅后撒点儿椒盐就可以开吃了
美味的椒盐虾头开吃吧
我儿子专注的吃虾头了
芒果酸奶小方&抹茶酸奶小方（改良椰奶小方版）
其实是，椰浆用完了，想着家里还有很多酸奶，不如用酸奶试试看！！！做了两个版本，一个抹茶一个芒果，操作几乎差不多！天气热了就是要吃这种冰凉凉的甜品呀！！！！前一天晚上做好冰冻第二天就可以吃啦！简单又方便～～
用料：
130克牛奶
10克吉利丁粉（片）
60克淡奶（淡奶油）
20克细砂糖
适量椰蓉
1个芒果（选）
适量抹茶粉（选）
做法：
倒入牛奶、酸奶，淡奶，一起搅拌
倒入锅中开小火，倒入砂糖搅拌，倒入抹茶粉搅拌，这个看喜好，喜欢浓一点就加多一点。变成绿色就好了，倒入吉利丁粉继续搅拌，直到滚，关火。（芒果版本就不加抹茶粉就好）
滚了之后过筛倒入碗具。
芒果版的就在碗底铺好难过，过筛倒入
过筛
放凉后放入冰箱一夜或者三四个小时就好
稍微搅动一下芒果放凉放入冰箱保鲜
第二天脱膜切开就好啦
同上～
撒上椰蓉
或者放进椰蓉里滚两圈
会开花的红糖杯子发糕
用料：
100克红糖
200克开水
5克泡打粉
250克低筋面粉
6个纸杯
做法：
所需材料就绪
将100g的红糖倒入200g的开水中，搅拌化开成无颗粒状放凉备用
250g的低筋面粉加入5g泡打粉搅拌均匀
加入放凉的红糖水边倒边搅拌，一直搅拌到没有颗粒状
这图还得再搅拌搅拌哈哈
倒入杯子中，倒8成满就行，没有杯子也可以倒碗里或别的模具，倒杯子里稍微震一下，让面糊摊平(手抖倒洒了一杯哈哈，不然正好6杯)
待水开后再放入锅中，中火蒸20分钟，关火后别急着开盖，闷2分钟
当当当当～这就完成啦
百香果柠檬凤爪
用料：
半个洋葱
少许盐
三根香菜
一块姜
2个柠檬
4勺生抽
20鸡爪
30糖
一瓶小米椒
3个百香果
一头蒜
适量料酒
适量醋
做法：
准备材料
鸡爪洗净剪指甲，切小块，放入冷水锅中，料酒，生姜，煮开捞出洗净备用
如图
百香果，柠檬切好，葱姜蒜，小米辣切好备用
煮好的鸡爪放入冰水中浸泡至凉透
切好的配料放入碗中，再放入生抽，醋，少许盐，糖，拌匀
冰箱冷藏四小时即可食用
清蒸鲫鱼
每隔一天蒸鱼给我儿子们吃！他们都吃饭特多了哦！
用料：
500鲫鱼
数粒大蒜头
少许生姜
个人喜好剁椒
做法：
先把鲫鱼用盐，料酒腌制半个钟！鱼肯定要画条纹呢！
再切大蒜，生姜放在盘子下面和鱼上面…个人还放在鱼肚子里了！
再放水在锅里煮滚！再放鱼去蒸七八分钟！
蒸到七八分钟后把锅盖接开放剁椒（瓶装剁椒），然后关火用盖盖好闷两分钟！就可以了！
消耗宝宝奶粉的好妙招
奶粉邮寄到家的时候盒子里面的真空包装破了一点，扔又舍不得扔。小朋友的奶粉我反正是觉得好腥喝不下去的。然后就拼命搜索方子使用奶粉，什么溶豆啊、戚风之类的使劲加。我也不是烘焙高手，想找个简单快速点的。有一天想水蒸蛋里面加奶粉，想想儿子不会吃的。然后就想着加奶粉煎鸡蛋，没想到他还接受的。不为颜值，只为提供一个消耗奶粉的好办法。
用料：
普通大小的1个，山鸡蛋2个鸡蛋
三勺婴儿奶粉
做法：
鸡蛋内加入奶粉，搅拌充分，不加水不加糖，如果觉得不够甜再加糖，如果觉得宝贝早饭不够分量，那就再加面粉和水成糊糊。
倒入平底锅，小火煎，不然鸡蛋容易焦，我家的煤气灶火太猛，所以我还没等鸡蛋成饼就开始翻面，然后就成一团了，不影响口感。如果有加面粉，会成饼，更好。
简易早餐完成
黑椒牛排配什锦炒饭
山寨版《奇异果照烧三文鱼配印尼炒饭》
不一样的搭配
给人不一样的口味
试试吧^_^
用料：
牛排
黑椒汁
什锦
米饭
鸡蛋
奇异果
盐、鸡精
做法：
鸡蛋打散，锅入油烧热放入打散的鸡蛋炒散盛起备用
另起锅入烧热加入什锦煸炒放入米饭煸炒均匀加入鸡蛋煸炒加盐、鸡精煸炒均匀出锅
另起平底锅入橄榄油放入牛排双面煎至7分熟盛起备用
将牛排切小段放于什锦炒饭上淋上黑椒汁！将奇异果切块摆于炒饭上就可以了！开动吧
自制泡萝卜
用料：
3根萝卜
十片姜
200克冰糖
200ml白醋
350克泡椒
1.25L雪碧
做法：
萝卜洗净切片，放入容器，放上姜片
倒入泡椒（连泡椒水一起）、盐巴、白醋、冰糖。最后倒入雪碧与所有材料齐平
夏至解暑必备-凉拌卷粉
用料：
500克猪肉
2个番茄
3个尖椒
3瓣蒜
3勺生抽
2勺蚝油
1拌饭酱
10克食盐
20克食用油
2勺番茄酱
2根葱
1根香菜
三人份卷粉
2勺米醋
适量清水
做法：
1️⃣猪肉切块剁成肉末，自己觉得用刀剁的比绞肉机的劲道，有时间的还是自己弄吧。
2️⃣番茄和尖椒洗净切丁备用。
3️⃣锅内下底油爆香蒜末，放猪肉煸香炒至变色，番茄丁和番茄酱下锅炒出汤汁，接着放辣椒丁一块炒，生抽、蚝油、拌饭酱，米醋加入调味，倒清水焖煮五分钟后出锅。
4️⃣葱和香菜洗净切碎备用。
5️⃣碗里加入切好的卷粉，把酱汁淋上，撒葱末、香菜末拌匀即可。
水煮肉片
在食堂吃了一碗水煮肉片，回家就操练起来了。
用料：
300克里脊
10ml料酒
5ml生抽
2克盐
6瓣蒜
适量淀粉
2勺郫县豆瓣酱
1个蛋清
做法：
买片好的肉300g，加入10ml料酒、10ml酱油、3g盐、3g白胡椒粉、1个蛋清，用手抓匀，抓出黏的感觉，加入2小勺生粉继续抓匀，最后加点油，为了不黏。

配料包括蒜蓉、姜片、两大勺郫县豆瓣酱、一小块海底捞麻辣锅底、青红椒、香菜。
底菜用了油麦菜，绿豆芽，分别洗净沥干水分备用。
锅中下油加入绿豆芽，油麦菜煸炒，煸炒的过程中加入姜片跟部分蒜蓉，差不多断生后，加入豆瓣酱跟火锅底料，再加入抹过菜的清水。水煮开，把低菜捞出，倒出差不多一半汤。这里汤可以适当进行调味，不够咸就加点盐。
水温差不多8成左右，沸腾容易脱浆，下入肉片，并用筷子慢慢沿一个方向搅动。肉片差不多2分钟左右即可，太久吃起来柴，这次有点厚。不过还是看切的厚薄程度。
将肉片跟底汤倒入碗中，放上剩下的蒜蓉，还有辣椒粉，家里没了就没放，淋上热油。最后再点缀上香菜，麻辣可口的水煮肉片就做好了。
酱爆肉丁杏鲍菇
记得有人说过，杏鲍菇是个神奇的东西，和肉配在一起做，它就是菜，和菜配在一起做，它就是肉，还真是这么回事，特写了这个菜谱
用料：
2个杏鲍菇
250g瘦肉
1勺料酒
1勺蚝油
适量白糖
1勺面酱
1个大料
适量葱、姜
适量淀粉
适量酱油
适量盐
做法：
瘦肉切丁，放料酒、淀粉抓匀
杏鲍菇切丁，上锅蒸5分钟
挤掉水份备用
热锅倒油，用姜、大料炸出香味，然后放入葱花、肉丁翻炒，加料酒、蚝油、面酱、酱油
加入挤干水分的杏鲍菇丁，继续大火翻炒，加入少量白糖，盐，因为加了蚝油、面酱，所以加盐要谨慎，我家口淡，一般就不放盐了，最后加入一点儿水淀粉出锅
白糖米发糕 广式点心
爸爸说想奶奶的发糕了，可是奶奶在爸爸十几岁的时候就不在了，于是我昨晚出去买了粘米粉，尽量满足爸爸的愿望
用料：
200克粘米粉
40克白糖
3克酵母
200-250克温水
做法：
第一步，用少量温水化开酵母
第二步，将所有材料混合均匀，静置等待发酵，起泡就是发酵好了第一次，会发现面糊长高了
第三，发酵好之后搅拌一下，静置发酵第二次，大约10-30分钟。
第四，放入冷水锅中大火蒸，水开后蒸15～40分钟（具体看你的容器来控制时间）就好啦【可以用蔓越莓、葡萄干等装饰，可惜我没有】
超级q弹，录了视频，但是少于3秒传不上来，这是切面图～
奶香核桃饼
最近一段时间早餐爱上了甜味饼，比起肉饼，甜味饼更加省时、省事。添加了牛奶、核桃和鸡蛋，营养丰富！
鸡蛋饼的煎至时间却非常短，仅需大约两分钟，一顿香喷喷，高营养的早餐就可端上餐桌喽！
淋上巧克力酱或者蘸果酱食用，味道最佳！
再搭配一杯温热的牛奶，这顿中西合璧的早餐便是你一天能量的源泉！
鸡蛋饼简单易做，只要拿捏好四点，就能轻而易举地做好！
1、煎鸡蛋饼的面糊一定要稀，能够自由流动最好！
2、平底锅要用厚底锅，烧热，用刷子或者纸蘸油抹锅。不要放太多油，油多了不宜成型。
3、蛋液倒入锅内，转动锅子，使蛋液均匀转动，粘在锅内，形成厚薄一致的圆饼。
4、倒入之后，不要翻动，待边缘结出接近褐色的噶扎，翻面，再煎半分钟（也要看火力大小）即可出锅了。
用料：
面粉
核桃仁
鸡蛋
牛奶
白糖
黑芝麻
做法：
牛奶220克倒入碗内
打入一个鸡蛋
倒入少许白糖
将核桃仁和黑芝麻放入
放入少许面粉
搅拌成面糊
平底锅烧热，抹少许油
倒入少许面糊
转动锅子，使面糊均匀成圆形
小火，至鸡蛋饼边缘结出深金黄色的噶扎。（因为里面带有核桃碎，所以比单纯的鸡蛋饼要厚些，时间也要多个几十秒）
将其翻面
煎半分钟左右，折叠，出锅即可
泰国传统甜品——香兰椰汁糕เค้กใบเตยกะทิ
香兰椰汁糕是以新鲜的香兰叶为原料的。香兰椰汁糕口感香甜软糯，与想象中的糕点口感完全不同，绝对适合热爱甜品的你，流体装的糕状也颠覆了我们对传统的糕的理解。这款糕香味独特、外形朴素，凸显了泰式传统的饮食文化特色。但是貌似我吃过的泰国菜餐厅都没有这道甜品。如果我开泰餐店一定会把这道香兰椰汁糕作为主厨推荐的😁。
用料：
300ml粳米粉
75ml木薯粉
300ml水
600ml香兰汁
75ml棕榈糖
300ml椰浆
1勺盐
少许薄荷叶、罗勒叶或者炒熟的芝麻（点缀用）
做法：
清洗香兰叶。香兰叶和荷叶一样不沾脏，水一冲就很容易干净。
把香兰叶的黄色、坏掉的部分剪掉，挑出翠绿的部分剪成小段。
用榨汁机打碎香兰叶。榨汁机加入适量水，加满香兰叶打汁。
打成这种样子就可以了。
用滤网过滤香兰叶，取汁。
滤出的渣也挤一下，把香兰汁全部挤出来。香兰叶不好储存，放久了会黄，所以要尽快打成汁。如果香兰汁打得太多一次用不掉的话可以把汁装进塑料瓶内冻成冰块，下次想用的时候再拿出来化水，特别的方便。
打粳米粉。用打粉机把泰国茉莉香米打成米粉，过一遍筛。直接用买来的粳米粉也可以。
将粳米粉、木薯粉、水和香兰叶混合在一起，充分搅拌，千万不可使粉汤凝固。传统的配方中加的不是清水而是澄清石灰水，我实在接受不了，就换成清水了，石灰水是为了便于粉浆凝固的，换成清水影响也不太大。
加入棕榈糖、盐，充分搅拌至完全融合。
将混合物过筛，倒入不粘锅中，加入椰浆拌匀。
开中火加热，边煮边搅拌，直至粉变得粘稠，然后改成小火加热。
当粉块完全凝固，在搅拌过程中可以完全和锅分离，并且表面也变得光滑的时候，就可以关火了。
将炒好的香兰椰汁糕盛在漂亮的容器中，倒上椰汁，加点点缀，美美的拍张照发朋友圈，这道传统的泰式甜点就完成了✌️。
ps：粳米粉之类的固体材料也用ml来计量是因为我是用量杯来舀的，就直接这样计量，不重新称重换算成重量单位了。
烤肉
用料：
1盒牛肉
胡椒盐
橄榄油
做法：
先将牛肉的正反面用胡椒盐腌10分钟左右
平锅烧热后，放一点橄榄油
将厨房用餐巾纸叠成小方块，用筷子夹着将橄榄油涂遍锅的一圈（这样可以将多余的油吸走，以使烤肉不那么油大）
放入牛肉，烤2分钟左右，翻面后，烤1分钟左右即可
吃的时候沾自己喜欢的汁，也可什么都不沾
牛奶面包卷
就是想做个有颜值又可爱的！
用料：
50克细砂糖
150克牛奶
2克盐
45克黄油
20克奶粉
3克酵母
1只蛋
300克高筋面粉
15克椰子油
做法：
准备食材
除去黄油外其它材料一起搅拌混合均匀，鸡蛋是打散后放入的。
喜欢体验面粉变化的过程，一般都是手揉出膜。这是快速出膜法，先是不停的分开剂子，再把它们揉合并拿着面团下端甩出去，再重叠揉合再甩。
这款面团很湿润，带手套揉压更好。粗糙出膜后加入黄油并揉出膜。
单手照出膜很有难度，已经尽力啦！
盖上保鲜膜等发至2倍大
没有回缩就代表可以啦！
分开8个小团子，揉成圆形。
用保鲜膜盖好松弛20分钟
拿出一个用擀面杖擀薄成舌形
上下两边向中间折起，左右两端往中间卷起。
卷好是这样的
等二次发酵至2倍大
撒上薄薄一层面粉，并用刀划开图案。我家的刀太钝划有点小遗憾！
烤箱预热后，160度上下火10分钟，180度3分钟。留意面包的上色情况有定，我家的10分钟没有色，最后提高温才上的色。要看自家烤箱的脾气啦。
好可爱啊！
忍不住来个大特写！
软软的充满牛奶香气！
清炖羊肉
用料：
克羊肉
粒花椒
做法：
羊肉吊水
高压锅
好炖
雪停了，气温开始下降，真的好冷哟！回到家想给自己做点热乎的东西，发现冰箱里还有半瓶“好炖家”，想到7－11的好炖。
7－11的24小时便利店总给我特别温暖的感觉，尤其是冬日的深夜，买上一碗好炖加一条白面包就让我极满足。今天就在家自己炖上一锅吧。
用料：
海带结
白萝卜
土豆
香菇
好炖家调料
做法：
好炖家调料和水1：4的比例调好，再把想炖的东西放进去，炖上40分钟
双肉杂菜焖饭
周末的午饭，因为孩子好不容易可以睡个懒觉，我也就跟着一起沾光睡懒觉了😜可是下午一点还要上课，所以就做了这个快手美味热量足足的焖饭了😂
用料：
三杯大米
看喜好胡萝卜
一个土豆
350克豆角
半个洋葱
适量油
适量盐
适量老抽
适量生抽
适量料酒
适量葱姜
做法：
将蔬菜清洗干净
切成适当大小
五花肉放少许料酒和玉米淀粉抓匀，腊肉切片
葱姜炝锅，放入五花肉炒至变色倒入老抽上色，再倒入所有蔬菜，炒匀
放腊肉片翻，放生抽，盐调味，炒一两分钟，让蔬菜的水分变少即可关火
大米清洗干净后将炒好的菜肉铺在大米上，加水，比平时蒸米饭要少一点水
电饭煲柴火饭选项，香喷喷好吃看得见！
陈皮蒸饭
母上大人给的陈皮，超级香的www
用料：
一小片陈皮
60g～80g（一人食）米
其他配料
鸡蛋
鸡胸肉
香菇
蒜末
蚝油酱油盐等等
青菜粒
做法：
淘洗干净米，掰一小片陈皮进去一起泡着。
PS，陈皮的白色筋络刮掉一些，可以去掉苦涩味。
上锅蒸，我在学校，是用的小熊牌炖盅蒸饭，BB粥选项蒸15～20min。
蒸的时候可以切点蒜末、切点鸡胸肉啊啥的准备好，饭蒸得差不多就可以把蒜末啊肉啊放进去。
我健身所以不放油，只放一点胡椒粉啊盐啊啥的。

水波蛋和青菜最后放，免得太熟了，菜变黄。
从开始到现在大概30min了就差不多啦，可以停止加热，拿出小炖盅，加酱油蚝油，拌一拌，开吃～!(๑•̀ㅂ•́)و✧
奶油培根意面
最爱点的奶油培根意面，如今也是可以在家独自完成，而且味道很赞，经过反复推敲改良绝对不比餐厅点的差。如果你也按照以下步骤完成，绝对可以成为高手。
用料：
250克长条意面
1个洋葱
3片培根
3瓣蒜
少许黄油
125克鲜奶油
1片芝士
400-500克牛奶
少许盐
做法：
洗净洋葱剥皮切丝，培根切成小块，蒜切成小粒备用
不粘锅内加入少许黄油，加入以上备菜中火煸炒，同时加少许盐，直到洋葱呈透明，关火备用。
用另一只锅开始煮面，等水烧开，加入少许盐，放入面条煮6-7分钟，盛出用凉水过一过，以免粘住，入盘备用。
最关键一步调酱汁，在配菜的锅里倒入鲜奶油，再倒牛奶（牛奶只要到面条的2/3，不用浸没面条），加入少许盐和芝士片，轻轻搅拌，最后将面条倒入，不断搅拌直到收汁即可出锅了。
台式卤肉饭
用料：
350g带皮五花肉（三线肉）
1个红洋葱
手指长的一小段大葱
一小块（能切五六厚片）生姜
3片香叶
2颗八角
适量食用盐
两颗不规则冰糖（大）
3个煮好的白水鸡蛋
适量黑芝麻（熟）
看个人喜好上海青
做法：
1.准备
（1）提前煮3颗鸡蛋（看个人喜好，喜欢吃卤蛋可以多煮两个），炖肉的时候可以顺便做卤蛋。
（2）提前泡发香菇，泡发香菇的水留着可以炖肉。用新鲜香菇也可以，只是香味没有干香菇那么浓。
（3）泡发好的香菇切丁，五花肉切丁，红洋葱切丁备用。
（4）热锅倒油入略多的油，加入红洋葱丁，炸干（炸干但别炸焦！）捞出。台式卤肉饭的精髓就在红葱头，但是超市很少能买到，只能用红洋葱代替。这一步非常重要，炸干的红洋葱能给卤肉饭增香不少。
（5）煮锅里加冷水，放入五花肉丁，加几片生姜一起煮去腥，去除浮沫捞出备用。
2.炖肉
（1）利用炸洋葱酥剩余的底油，加入五花肉丁，逼出多余的油脂。加入葱、姜、香叶、八角翻炒。加入香菇丁继续翻炒。加入炸干的洋葱碎。加入适量的老抽、生抽，冰糖再翻炒一两分钟。
（2）加入开水，水量没过食材略多。加入适量盐。防止炖干可以稍微多加一点水，多炖一会儿肉更软糯。
（3）大火煮开后可转入炖锅，中小火炖煮1.5小时（用炖锅能更好的锁住香味，不想换锅用炒锅也无所谓）。
（4）临出锅前夹出葱，姜，八角，香叶等，反正吃的时候还是要挑出来。
（5）最后大火收汁，注意汁别收干了，看着火，随时搅动，待汤汁较为浓稠就可以关火啦！
3.摆盘
临出锅前烫好青菜，小饭碗盛好米饭，倒扣摆盘，卤肉和香菇想吃多少加多少，浇一勺卤肉汤汁，卤蛋一分为二，撒上芝麻。嗯，这味道绝对可以开餐馆啦！
5分钟搞定的炒玉米
今天是小朋友👧👦超级爱吃的👉松仁玉米🌸餐桌上该有一道清脆可口的松仁玉米啊🌽来看看简单版的松仁玉米是怎样出锅的吧❗️
用料：
适量玉米粒
适量豌豆
1根胡萝卜
适量松子
做法：
小豌豆洗净、胡萝卜切丁
锅里放油，小火炒松子至颜色焦黄后盛出备用
锅里倒油，倒入胡萝卜丁、玉米粒、小豌豆炒3分钟，再加入松子仁，2勺白糖，小半勺盐炒匀
咖喱鸡🐔
用料：
4块咖喱
3只鸡腿
1根胡萝卜
2个土豆
半个洋葱
做法：
把鸡腿取骨切小块，然后放生粉耗油老抽酱油鸡精盐腌制二十分钟（随自己平时做饭的口味放）
把胡萝卜土豆洋葱切块
接着把腌制好的鸡肉翻炒一下放下洋葱翻几下（我是懒得把洋葱切小，一直流眼泪所以随意切）然后盛出来放一边
接下来先炒一下胡萝卜，炒三分钟后放土豆继续翻炒，翻炒个两三分钟就加水没过胡萝卜跟土豆，水开了放咖喱块。
咖喱块差不多融完了放下洋葱鸡肉，切记要一直搅拌，不然就黏锅里了，搅拌浓稠就差不多了
好啦盛出来
八宝扁尖老鸭汤
用料：
克糯米100
老鸭一只
干香菇几朵
扁尖六七根
生姜片、青花椒、香叶、草果、八角
做法：
老鸭洗净，肚子里加入浸泡好的糯米、香菇丁，用线缝合鸭肚。冷水浸泡一会儿，倒去血水。
生姜切片
扁尖洗干净，浸泡一会儿。切段备用。
调料包准备：香叶二片、草果一个，青花椒十粒、八角一个，放入后扎紧袋口。
鸭子下水煮，姜片、调料包放入同煮。
水开后，中火煮10分钟，转成小火慢炖。
一小时后，放入洗干净，浸泡后的扁尖笋，已经切成段。这时候厨房已经是香气四溢了！慢慢地炖一小时以后，就可以食用了。没有一丝腥味，鲜美可口。冬天，食补养生之佳品。