xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
根茎类蔬菜沙拉🥕谁说沙拉一定要用绿叶菜
沙拉，在中国人的饮食习惯里还是比较新的，尤其是在南方的饮食习惯里，蔬菜通常都要经过一定的烹调才会被端上餐桌。拿我自己的家来说吧，我在出国留学前从来不吃生的蔬菜，因为家里长辈都给我灌输说：蔬菜不能生吃。当然，容我澄清几点，不是说蔬菜真的不能生吃，而是因为农药的使用在国内还是比较多的，加上有机果蔬成本高，收成较少，顾客量不够多，再加上我们一贯的饮食习惯，才会使得生菜很少被我们国人捧上餐桌。虽然说近些年，随着有更多的国际友人来中国居住，国内也多了很多城市超市和一些国际食品果蔬销售场所。但是！进口的外国沙拉生菜都普遍比较昂贵，有一些生菜的口味也不是我们国人一下子可以接受的，那现在在看这篇食谱的小伙伴们，福音来啦～今天我要教大家用最常见的食材做一道不一样的更贴合我们口味的爽脆健康沙拉！

谁说沙拉一定要用绿叶菜？！沙拉其实就是蔬菜加上酱料，那也就是说，什么都可以成为沙拉的食材。那我们今天用的就是根茎类时蔬（root vegetables）。根茎类时蔬，简单来说就是我们所食用的，是长在土里的根茎部分，而非绿叶部分。举些例子：胡萝类的、土豆、番薯、芋头、甜菜根这种就都是。

上面说了沙拉的主要组成部分就是俩，食材和酱料。那这里我用到的食材就是根茎类蔬菜，然后酱料的话，我这里就做一个最简单的拌酱，citrus vinaigrette, 柑橘沙拉油。这里就不细说沙拉酱和沙拉油，之后会出专篇。然后我这里还搭配了一个腌料，用来腌制我的甜菜头，因为甜菜头的口味比较特殊，不习惯的人吃不惯，所以我的这个腌料可以改善其本身的味道，并提升整体沙拉的口味层次。
用料：
# 主要食材
适量甜菜/红菜头
适量甜菜/黄色菜头
适量胡萝卜
适量水萝卜
#Simple Citrus Dressing/柑橘沙拉酱 （够两人份）
30克左右柑橘类（柠檬/青柠/橘子/西柚）
最少30毫升油（橄榄油/好一些的蔬菜油）
适量（根据自己口味）盐
#甜菜腌料（够用六个小彩头腌制）
50克红糖
18克苹果醋
18克鱼露
做法：
我这里用到的根茎类食材是甜菜根（红的和金黄的两种）、有机多色胡萝卜和水萝卜。你们可以自己选喜欢的种类，这里不特定，反正这个食谱的主旨就是找家常食材做一道不一样的沙拉。
所有食材洗净去头尾，只有胡萝卜去皮。甜菜头要进烤箱烤到半熟，烤好后再去皮会更容易，而且保证了表面的水分。
首先我们需要烘烤甜菜根，因为生吃实在是味道太重了，不是说不可以，只是会破坏这道菜的整体平衡。烤箱400F/200C，不需提前预热，洗净的甜菜根去头尾，用锡纸包裹好，放入烤箱烤20～30分钟。
与此同时，我们可以先切替他食材和准备调料。这里我用到了多功能刨刀，现在应该很多家庭都有，因为真的很好用，没有也没有关系，花多一点时间用刀切也一样。
先刨/切胡萝卜。刨之前，准备一碗冰水（没有冰的拿冷水），里面撒点盐，用来泡胡萝卜片。盐水可以少许腌制萝卜，二冰水的作用可以使本身被盐泡软的萝卜重新变脆，并且会让萝卜片自己变弯曲塑形。开刨的时候刀片间距小一点，控制在1毫米左右，越薄越容易 入味和塑形。
接着刨水萝卜。用刨刀的小伙伴可以保持那个宽度，因为我们之后刨的每一个厚度都是一致的，手切的就自己花点功夫。这里不需要冰盐水，成片的水萝卜泡水里就行。（一定要放水里，不然很快表皮就干掉了，放水里还可以让水萝卜片的边缘卷曲，成碟状～）
然后我们先来做甜菜根的腌料汁儿。把我食谱里的材料倒一起，搅拌均匀就可以了，红糖记得要搅化。
接着我们做这道沙拉的主要酱料，柑橘沙拉油。所谓柑橘类，就是指柠檬、青柠、橘子、柚子这一类的水果，至于用哪一种，随便你～家里有什么用什么，只要是柑橘类水果就可以。我这里用的是青柠，理论上来说你想要酸一些的基底，目的是用来平衡油的腻和整体味道，反正尽量选取比较算的柑橘类。然后我这里选用的是橄榄油，通常橄榄油最常用在沙拉里直接食用，营养价值也比较高。实在没有的，菜油也是妥妥的。
先把你选的水果的汁儿榨出来，放入盐。这时候一遍慢慢倒入油，一遍用打蛋器打。幅度大一些，放心的狠命打，要的目的就是使酸性液体和油充分混合形成乳状液体（emulsion）。看我视频里打到最后，就很明显变色变稠了就行了。油量越多，越容易形成乳液状（也就是这个色拉油越厚），但是我觉得随便吃吃的话，按照我的比例就可以了，也比较健康。
这时候烤箱里的甜菜根也差不多好了，拿出来，稍微晾凉一些，拨开锡纸，小心烫手。
稍微可以用手拿住甜菜了，戴副手套，去皮。先去黄菜头的皮，再去红菜头，因为红菜头染色能力极强。还有不介意手上会有一滩红的可以不戴手套，反正洗洗也会洗掉～
去完皮，一样用刨刀切片。建议红黄菜头用两个碗分开腌制，因为红菜头真的可以把所有东西染成红色，不介意的可以放一起。倒入前面做好的预拌腌料汁儿，放冰箱过夜。
不想要等过夜的，可以不腌制，也可以不用这个食材。如果用甜菜根的，我还是强烈建议腌制的，相信我，味道会好吃很多很多！提前做好的沙拉油可以放过夜，不会坏的，用之前再搅拌均匀就行了（因为会水油分离）。然后反正水萝卜和胡萝卜也需要时间在冰水里泡塑形，所以时间刚好，放一晚上，第二天就可以一起装盘了。
这里给大家看一下我泡了一晚上的水萝卜和胡萝卜，能看出区别把，都有卷起来。是不是好看很多～
一切准备就绪，准备吃之前把所有食材拌一些就可以了。水萝卜和胡萝卜记得控水哈！水不要的。每个食材和沙拉油放多少量随便你，看自己喜欢。沙拉油做多了的放冰箱一俩礼拜都没事儿的，腌的甜菜头放冰箱3-5天也没有问题，只是建议第一天之后把腌料倒掉。
这里给大家出一个福利，我的摆盘教程大公开。想要在特殊晚宴上秀一波的集美们，可以参考我的摆盘哦～切记，盖在上层的红菜头最后放，不然它的红色会毁了一切的。
成品在这，供大家参考。是不是意境满满啊，不输米其林大餐吧！
不同的盘子摆出来的效果也不一样哦！行了 吃去吧～
烤脑花
想吃烤脑花啦～魔都大多卖的烤脑花都是一大碗汤水，一大碗的料酒味，实在是不好吃。还是自己动手丰衣足食🌚
用料：
看个人口味香菜
三根葱花
超市有卖袋装的，只要十来根切碎就可以了。没卖的可以榨菜代替大头菜
如图花生碎
如图 辣椒粉
看个人口味青花椒
看个人口味花椒
2根小米椒
5片姜
两三瓣（看蒜瓣大小）蒜
调料盒勺子半勺盐
调料盒勺子半勺鸡精或味精
白酒
2个猪脑
如图火锅油
食用油
各一小勺耗油蒸鱼豉油
烤箱锡纸
做法：
猪脑除去表面那层膜，洗好放入清水中加姜加一小勺白酒末腌5分钟
锡纸铺一层姜丝备用
化掉火锅油（如果要加火锅底料就不用放盐鸡精了，火锅底料自带盐味）
猪脑冲掉姜末（请温柔一点），放在铺好姜丝的锡纸上撒上陈皮（可以不撒陈皮，会影响口感）。烤箱200度预热个几分钟
倒进去2/3的火锅油，包好进烤箱，下面可以再垫一层锡纸，防止油漏到烤盘上。进去先烤20分钟～
花椒青花椒1：1机器打碎过筛。您要手磨那也是可以的。现磨的花椒末会比较香。
食用油+剩下的火锅油，烧热，倒入姜葱蒜小米椒大头菜末花椒粉
盐鸡精耗油蒸鱼豉油各一小勺，白酒适量（汤勺半勺或小半勺）关火备用
拿出烤了20分钟的脑花，开始撒调料。辣椒粉花生碎。花椒粉可以再来点
倒进去锅里炒好的调料，再来点蒜末
继续辣椒粉
葱葱葱
香菜，继续花生碎～
包起来继续200度烤10分钟。
烤好拿出，打开！
吃！超好吃噢！
榴莲双拼披萨
只为闺女喜欢，阻止她去外面而做的美食，其实一个披沙底真的可以做好多口味的，大小随你喜欢，没披沙盘，咱就铺张锡纸即可，下面不止一个口味的，双拼的在最后哦
用料：
70克温水
3克酵母
90克高筋面粉
40克低筋面粉
10克糖
1克盐
10克油
吃多少放多少榴莲肉
适量芝士碎
做法：
把油以外的揉成团
加油5分钟揉出手膜，醒发1.5-2倍大
发酵成这样即可
没模具就铺张锡纸，戳出这样的小洞醒10分钟，开始热烤箱180度
铺上榴莲肉撒上芝士
入烤箱180度15分成型
搭配一杯柠檬汁，可以不用再去必胜客了
这个配方真的无所不能，可以放香肠的，放玉米的，可以做两个6寸的，也可以一个比8寸还大的
香肠的还是得先放番茄酱再玉米青豆粒再香肠再芝士，
今天做的榴莲牛肉玉米双拼，杠杠滴
出炉
拉丝主要看芝士的量
鲜美的猪肚排骨粥
没有故事，只是想熬粥
用料：
大米
小米
藜麦
排骨
猪肚
盐
蚝油
葱花
做法：
做好之后才想着发一条菜谱(ง ˙o˙)ว

没有步骤图(๑˙ー˙๑)

第一步：排骨洗干净后加点蚝油和生粉一点点盐腌制半小时

第二步：大米、小米、藜麦放一起淘水洗干净，再放入大半锅的水（我用的是电饭煲），按煮粥键开始煮粥啦

第三步：把猪肚洗净（猪肚是之前洗干净弄好的，还留了一些）放入粥里面，再把腌了半小时的排骨一起放入锅里煮粥


第四步：粥好了之后（煲了一个半小时），洒些葱花，放些盐调味，好吃呀，咸淡依个人口味加哈～

好了呀，可以勺来吃啦(ง ˙o˙)ว
蜂蜜海鲜酱烤肋排
懒人想要逼格高冷的活着，用烤箱啦啦啦啦~~~
用料：
3根肋排
2勺海鲜酱
3勺生抽
2勺料酒
1勺黄酒
1勺柠檬汁
1勺醋
1勺蜂蜜
2个洋葱（中等大小）
做法：
将所有调味料混合，肋骨切断放入腌制3小时
将洋葱切开平铺在烤盘上
腌制好的肋骨整齐的放在洋葱上
腌制肋骨的酱料留一部分放入蜂蜜待后面刷酱使用
烤箱预热200度，放入码好的肋骨，一小时后取出烤盘刷酱翻面，再次放入烤箱，40分钟后再取出刷酱，20分钟后待颜色均匀取出。
芝士焗蚬子
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

很多妈妈在一遇到宝宝不爱吃饭的时候，就要开始担心宝宝是不是缺锌了。其实宝宝不爱吃饭的原因有很多，缺锌引起的食欲不振只是其中的一种可能。如果宝宝能经常吃到像蚬子、海蛎子、扇贝、花甲等等这些贝壳类的食物，其实是不必担心宝宝缺锌的。

不过在夏天，宝宝出汗会比平时多，要格外留意宝宝是否缺锌，别忘记给宝宝多吃一些可以补锌的食物。

作为在海边生活的小思一家来说，经常吃到贝壳类食物是非常轻松的事情，那做法也是自然要多种多样。加了芝士来焗这种吃法也是经常被我端上餐桌的，再比如之前咱们做过的芝士焗扇贝，方法很像、口味不同，但补锌的效果也是一样好。

关于芝士也就奶酪，大家一定有很多想要问的问题，芝士是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。但是由于芝士中含有钠的成分，所以在给宝宝做辅食的时候，一定不要再额外加调味料，并且注意不要食用过量哦。
用料：
适量蚬子
60克冬瓜
2个香菇
少许芝士
做法：
准备食材：蚬子适量、冬瓜60g、香菇2个、芝士少许。
将冬瓜切成小块儿状，备用。
烧开一锅水，把冬瓜丁放到锅中焯30秒左右。

PS：注意不要将冬瓜焯的时间过长，时间过长冬瓜会变得很软、容易化掉。
焯完冬瓜后，再另起一锅水，烧开后放入香菇焯熟。

PS：把香菇焯熟，一是为了去掉香菇本身的怪味，二是为了让香菇煮个半熟，稍候再烤的时候更容易熟。
将焯熟后的香菇切成小丁状，因为香菇有韧性不太好嚼，一定要切得小一些才适合宝宝咀嚼哦！

PS：我在北方买的基本都是鲜香菇不用泡好，如果你用的是干香菇也可以，只不过需要提前把它泡开，在泡发的时候，最好是放到冰箱冷藏储存，避免夏天天气太热而发酵。
蚬子买回来之后，记得放到清洗里，吐吐沙子，然后制作之前再反复用清水把它清洗干净。
将蚬子放到锅中煮熟，通常蚬子煮至开口，即说明蚬子已经煮熟了。

PS：有的蚬子煮了很久也不开口，多半是在下锅之前就已经死掉了，这样的蚬子是不能吃的哟。
将煮熟后的蚬子盛出来后，微微放凉。
蚬子微微放凉后，把蚬子肉取出来。
再把黑色的线还有包裹在“肚子”里面的黑色东西去掉，剩下白色的肉肉。 把蚬子肉剁成小粒粒，因为蚬子肉不好嚼，基本全靠切得碎碎的来代替宝宝咀嚼。
在锅底刷少许植物油，将香菇和冬瓜一同先倒入锅中，翻炒一分钟后将蚬子肉放入锅中。
不断翻炒，待所有的食材炒至9分熟即可。
找个能入烤箱的烤盘，在烤盘上铺一层锡纸。把炒至出来的蚬子香菇冬瓜丁放入锡纸上，在上面铺一层薄薄的奶酪。
放入烤箱，温度调至上下150度，烤制7-10分钟。具体烤至多少时间，可不是固定的哟，烤至表层的奶酪融化就可以啦，烤箱设置成多少度，烤多少时间，需要根据自家烤箱的脾气来做调整哈。
奶味十足的芝士焗蚬子就做好了，芝士放的有点多了，一拉就会有好多丝好长啊。
❤紫菜寿司卷❤
第一次，try寿司卷~
用料：
1碗米饭
4张紫菜
1根黄瓜
2根火腿肠
2勺沙拉酱
2个鸡蛋
1根胡萝卜
亨氏沙拉酱（我买的千岛酱，赞）
适量肉松
做法：
糯米和大米，混合煮比较美味~大概比例糯米：大米  1：3，水微微没过米…… 我电饭煲正常煮的，煮完以后先不要掀开盖子，闷十来分钟，再打开，倒入提前调好的醋~（白醋：白糖：盐   5:3：1，大概的比例，自己看着办吧，可以自己尝尝，要是化不开，可以用锅微热一下，不要让醋沸腾~）
切好自己喜欢的蔬菜，刀功展现的时候了，我尽力了……  大神们可以切成细丝儿~
两个鸡蛋，平底锅，一丢丢油，摊成鸡蛋饼，切条儿状~  我摊的时候，本想像大厨一样，让它飞起来翻面，然而，就碎了~好在，锅算大~  还可以切成条状~
需要的都准备好，blingbling滴小心情~
那么就可以添砖加瓦了~美味的一米哦~
切的时候，可以在刀上抹点白醋，容易切一些~
我，可能就是天才小厨师~哈哈哈
Perfect.可以买亨氏的沙拉酱～
宿舍版-萝卜缨快手菜
做了点渍樱桃萝卜配早餐粥，
剩的叶也不能浪费，正逢周末可以做做菜，补充膳食纤维
简单的做法，十分钟内搞定~
用料：
一斤樱桃萝卜的叶樱桃萝卜叶
1小勺盐
30g芝麻酱
1大勺生抽
3大勺凉白开水
少许，装饰用黑芝麻
1大勺香油
做法：
樱桃萝卜叶洗净切段，锅中水烧开，将叶倒入，加一勺盐，等水再次烧开时捞出
挤干水分放入盘中，将芝麻酱用生抽和凉白开水，加点点盐稀释化匀
将芝麻酱淋在菜上，撒上黑芝麻，淋上香油，即可。
吃的时候拌匀
羊奶香蕉煎饼
羊奶淡淡膻味在煎过程中融合进材料里，反而突出浓浓奶香味，带着颗粒感的香蕉被融化后入口爆浆，营养多种混合的面粉煎成香脆的外衣，一切都这么河蟹…
用料：
克面粉
1根香蕉
三勺羊奶
做法：
熟香蕉，碾了，不用太细，带着颗粒感才有咬出封面那样的香蕉浆，熟香蕉，熟香蕉（才香，才好碾压）
加羊奶粉，加水，搅拌（我用的是荷兰风车牌羊奶粉，香浓，自带香甜不用加糖）
加入（燕麦粉、全麦粉、高粱粉）我喜欢各种谷物粉，你家有啥粉你自个儿调配也行的，不用中高低筋面粉，又不发酵，就是简单粗暴摊个饼，也不用泡打粉，我是高配版煎饼果子，不是美式煎饼，不讲究这么多，在限有材料里做出喜欢吃的就行
上无油平底锅   煎！
看  我特写镜头下那一坨香蕉粒 
每次煎一大盘都不够吃  再来个香蕉浆镜头 虽然丑 但内心美(￣Д￣)ﾉ
五花肉泡菜汤
热热的汤 一口汤一口饭真的绝！
特别是烫嘴的豆腐，吼吼次！
用料：
150克辣白菜
200克五花肉
一盒嫩豆腐
2勺韩国辣酱
适量盐
半根西葫芦
1根葱
半个洋葱
1勺料酒
做法：
锅内放少许油，炒香洋葱，放入五花肉片炒香，加点一勺料酒去腥。
放入辣白菜一起炒香
加入开水（爱喝汤多放点）
加两勺韩式辣酱，不一定要这个牌子，其他的也行。
放入豆腐和西葫芦煮开，煮3分钟，根据个人口味加盐、鸡精少许再调调味。
加入葱段
配一碗白米饭，真的爽😊
黄金咖喱饭
简单好做，轻松搞定
用料：
少许料酒
1个土豆
少半个洋葱
半根胡萝卜
根据菜量定咖喱的块数咖喱
详情见步骤9（把水倒进去，刚好能淹没菜）水
1块鸡胸肉
适量盐
适量米饭
2朵香菇
做法：
胡萝卜切成小块
土豆切成小块
把鸡胸肉切成小丁，用料酒和盐腌制10到15分钟
洋葱和蘑菇切小块
鸡块在锅中炒至发白
炒好的鸡肉装盘备用
把切好的胡萝卜，洋葱，香菇和土豆，在锅中翻炒两分钟
把鸡肉倒进锅中，再翻炒
在锅中加入适量的清水
大火炒开后转至中火炖煮，炖煮至胡萝卜和土豆软化，大概15分钟左右
现在已经煮好了
把咖喱块放进去
搅拌至咖喱融化，汤汁粘稠
最后关火
装盘
山药青椒炒香菇
香菇的鲜味，青椒的甜脆爽口，再搭配上山药富含淀粉的浓郁口感，简直是完美搭配。
用料：
1根铁棍山药
2～3个青椒或红椒
3～10朵香菇
1根葱
适量盐
适量胡椒粉
2勺耗油
做法：
完整用料，山药:青红椒:香菇=1：1：1
香菇洗干净，用剪刀去柄
香菇切片
青椒和红椒切成小段
处理铁棍山药，最好带上一次性手套，山药削皮洗净，切成小片备用
锅烧热，热锅凉油，把葱白爆香
先放入香菇，炒到香菇略微出水，再放入青红椒煸炒
最后放入山药，倒入一小杯高汤或清水，等山药断生，加盐、胡椒粉、蚝油，炒一分钟
出锅
撒上葱花和白芝麻
蒜蓉粉丝蒸扇贝
鲜香味美
用料：
大蒜～扇贝～粉丝
做法：
清洗扇贝～大蒜剁碎炒香～粉丝用开水泡好～
先在扇贝上放粉丝在放炒好的大蒜放入蒸车蒸熟
孜然葱爆羊肉
羊肉在热油里翻炒的香味儿太美妙了
用料：
2勺生抽
1勺老抽
1/4茶匙胡椒粉
1茶匙香油
250克羊肉
2根大葱
1/2茶匙辣椒粉
1茶匙孜然粉
1/2茶匙盐
做法：
羊肉切片，大葱切片，羊肉更肥一些就好了，大葱可以多放，大葱比羊肉还好吃
用老抽生抽香油胡椒粉腌羊肉片10分钟左右即可。
炒的时候忘了拍照，太紧张了。
-热锅凉油，多放油，放入羊肉翻炒至出水，取出羊肉不要水。
-热锅凉油，多放油，加葱翻炒，加入盐辣椒粉孜然粉继续翻炒，葱萎了以后加入羊肉片继续翻炒至干锅即可。
🍑🍌桃子香蕉酸奶冻
用料：
桃子
前一夜冻过的香蕉
酸奶
做法：
铺一层切好的桃子，然后酸奶淋上去，冻硬的香蕉切碎撒上，有坚果的也可以撒上去
放入冰箱冷冻半个小时不要太久
黑椒牛仔骨（附黑椒汁的做法）
用料：
4条牛仔骨
1个（半个切小丁 半个切大块）洋葱
1个杏鲍菇
红色黄色各三分之一个彩椒
适量黑胡椒碎
三大勺蚝油
各一勺生抽老抽
一勺番茄酱或者番茄沙司
两瓣蒜
做法：
黑椒汁的做法：蚝油，番茄沙司，生抽，老抽，加在一个小碗里拌匀，再加入等量的水。炒锅中加油，先煸一下洋葱丁，再加入蒜末，炒出香味加入之前拌匀的调料，煮一分钟左右，加入黑胡椒碎，再开锅就可以关火了。
做好的黑椒汁
牛仔骨用剪子剪成一口大小的块儿，炒锅加热，少点一点儿油或者不放油，直接放入牛仔骨，煎到七分熟，盛出待用。
准备好配菜
炒锅加热后加油，先加入杏鲍菇，煸炒几下后加入洋葱块
然后加入之前煎好的牛仔骨，稍微翻炒一下，就把之前做好的黑椒汁全部加入，继续翻炒
炒匀后加入彩椒，略炒一下就能关火了
丝瓜炒儿童香肠
用料：
1根丝瓜
1根儿童香肠
适量盐
一点点糖
一段葱
一小瓣蒜
一点点五香粉
1/3勺生抽
做法：
准备好药用的食材
丝瓜削皮取头尾
丝瓜切滚刀块，葱切丝，香肠斜切成片 蒜切片
丝瓜加入半茶勺盐，搅拌均匀，腌制十分钟以上，此步能讓丝瓜炒制的时候依然碧绿✌十分钟后用清水清洗干净
炒锅放油
加入葱花
加入蒜瓣
放入丝瓜饭菜
家一点点糖提鲜，可不放
加入少量水
加入酱油，可不放，不要放太多，不然颜色不好看
加入五香粉
加入儿童香肠，因为腌制过、所以不再放盐，可根据自己口味调整
翻炒几下出锅✌
婉霓私厨·麻辣火锅
平时在外吃香锅，总担心食材不新鲜，今天自己来做。用了王刚牌火锅料做配料，香！但是，太辣了……吃完鼻孔都出火🔥了
用料：
1只鲜鱿鱼
4只鲍鱼
适量肥牛
2个牛肉丸
2个墨鱼丸
适量土豆，莴笋，金针菇，娃娃菜，小白菜，腐竹，豆干，青蒜苗，芹菜
做法：
配菜如图，随心配搭，喜欢啥就添啥。
难熟的肉、菜，先氽熟。
热油爆香蒜、姜，再放入辣椒，青花椒，炒香，再放入火锅料，化开。
倒入肉肉翻炒，再依次放入各类蔬菜，调味，最后放入芹菜，生蒜苗，翻炒片刻，出锅
成品
快手潮汕砂锅海鲜粥
两个吃货的分量 
分量其实很随心 因为都是鲜香咸为主 
也可以搭配田鸡或蟹 其他贝类
本人不是潮汕的 正不正宗不知道 
也是潮汕人教我做的 我觉得好吃就分享一下哈
用料：
1.5杯米
约10几只虾
约10几粒中等大小干贝
十几丝姜丝
若干香菜
一斤白贝
一个拳头👊🏻瘦肉沫
8朵中等大小香菇
5条萝卜干
适量盐
做法：
如图 香菇切丝
虾头炒出虾油
放油盐阉了一下的米和瑶柱
大火煮开
再放瘦肉 香菇 萝卜干 煮20分钟左右 米熟
放虾和白贝小火五分钟
开锅放香菜
搞掂
这些生菜丝，我是吃了一半再放的，因为晚上没吃青菜。一般不用放哈
剁椒蒸香菇芋艿
用料：
6个芋头
8朵香菇
一小匙盐
一小匙油
三大匙黄剁椒
一小把葱
少许姜丝
2小匙酱油
做法：
将芋艿香菇切丁，再切好姜丝和小葱备用。
将切好的材料放置于一个能进蒸锅的碗中，放入所有需要的调料拌匀入蒸锅蒸。
到芋艿变粉糯时便可收锅上菜。
小朋友超爱的恐龙场景创意生日蛋糕
有瀑布，有火山，有小石头的场景蛋糕。除了恐龙和树不能吃，其他都可以吃的哦！
用料：
1个8寸戚风蛋糕胚
700～800克淡奶油
适量奶油霜
做法：
做一个火山，挤上调好色的淡奶油，用硬质慕斯围边刮平整，挤上岩浆，同样刮平整。
挤出河流，同样刮平整。
挤上小草。
把树，恐龙放上去，然后摆上可以吃的小石头。
石头摆完后，把可以吃的蛋壳恐龙也放在侧面，挤上小草，再挤上藤条树叶等进行装饰就完成啦！（有线上课程，仅9.9RMB，有兴趣的可以添加个人简介里的vx咨询哈！）
鱼香豆腐
用料：
豆腐
木耳
胡萝卜
淀粉
姜
葱
做法：
准备葱姜
胡萝卜，木耳切丝
豆腐切块，淡盐水泡一会，防止过会翻炒易碎
还不错，根据自己口味调整
超简单的香煎尖椒金针菇
家里人喜欢烤尖椒，又喜欢吃金针菇，听说放在一起更好吃，为了满足我的一家老小，我就做了尝试，没想到，还真的不错，我也试着分享一下，看有没有同类？
用料：
3袋金针菇（可依照个人食用量随意）
6个尖椒（可依照个人食用量随意）
两勺油（香煎）
两勺蒜蓉辣酱（根据材料多少）
三勺香辣烧烤酱（根据材料多少）
一把刷子
做法：
准备好所需食材，把尖椒洗干净去根，怕辣的可以把里面筋抽掉备用，金针菇根去掉洗净备用，把蒜蓉辣酱和香辣烧烤酱按照2:3的比例放到碗里，搅拌均匀备用。
把尖椒一切三段，（看尖椒大小，小了可以切两段也是可以的）金针菇分成小撮，根部刷酱，插入尖椒断内，以此类推！
油不用放太多，让锅底均匀有油即可，把做好的尖椒金针菇卷随意摆放在锅内，盖上盖子，中火，不需要太大，不然会糊，金针菇出水，所以，只要火不是特别猛是不会糊的，一面煎软后，用筷子翻面，小心不要把金针菇掉出来哦，两面都煎黄软后，在刷酱，依照个人口味增减，两面都刷上酱，在煎一分钟让酱串味就可以出锅了，来吃！凉了味道更佳，特别下饭，现在天凉，吃完还会很暖和！而且做多了可以下顿再吃！
吐司片小披萨
该配方参考了【下厨房】里众多大师的菜谱，再根据自家人的口味喜好和我们平时的做法编写的。配方中的用料比较简单，一般的超市都能买到。希望大家喜欢。
用料：
4片吐司片
4片火腿片
4片芝士片
一个西红柿
几小朵西兰花
2个口蘑
抹匀即可软黄油（抹面包专用）
抹匀即可番茄酱（带甜味的）
做法：
准备好吐司片的同时烤箱200度预热。
将所需蔬菜洗净切碎，芝士片撕成小块。
吐司片上先将软黄油抹匀，再抹一层番茄酱。
把蔬菜均匀地铺上。
最上面铺一层芝士碎片。如果能有马苏里拉乳酪碎就更方便了。
入烤箱200度烤8-10分钟即可出炉。稍晾几分钟就可以开吃啦！
吐司片的松软，黄油的香脆、番茄酱的酸甜、果蔬的清香、乳酪味的浓厚使得这mini小披萨可以和披萨店的成品比美。
小令的香椿（春芽）蛋饼
第一次吃春芽，但每年家里都好像会见上一两次⋯⋯
今年，由我来尝试一次⋯⋯
春芽蛋饼(๑•؎ •๑)✧
春芽，一年就现在能尝到，老了就不是芽了，听说有人喜欢到会把春芽腌制，但记得腌制前一定要焯水，腌制的东西一定要够时间才能吃，不然春芽本身就有亚硝酸盐，腌制时间不够含量会标高哦！
用料：
一小把春芽「香椿」
两个鸡蛋
做法：
春芽洗净（最好泡泡盐水），去掉一些梗⋯⋯
烧开水，下春芽，滚烫一会⋯⋯大约一分钟吧，捞出泡冷水。
沥干水
切小段备用
鸡蛋加油盐，打顺滑出现大泡泡，加入春芽拌匀⋯⋯
煎锅放多些油，烧热后转中火，倒入蛋液，滑动蛋液成圆⋯⋯煎至成型，蛋液凝固，翻面，转小火，直到蛋全熟，出锅
切成八份或六份，摆盘就可以尝鲜了
完成
青辣椒酱
所谓烧椒茄子，青椒拌皮蛋等等菜肴都需要把青椒断生后剁碎拌盐调味。
一两只青椒做起来麻烦，每年这个出青椒的季节都会多做一点吃几天，免得麻烦，到了旺盛其好要多做点，存放，便于需要时用。
用料：
一斤青椒（二荆条）
十几瓣蒜
3克盐
250克植物油
少许花椒面
做法：
二荆条洗净，热锅断生。
新鲜蒜瓣，去皮，洗净。
辣椒凉  凉后和蒜一起放入料理机打粹。
不用打太烂。
加盐，花椒面拌匀装入可密封的容器。
植物油末过辣椒酱，放入冰箱冷藏，随时待用。
核桃仁橄榄油吐司法式风味
核桃仁，橄榄油，全麦，胡萝卜这些词儿听着就健康。
没有香精、黄油和奶油，厨房里依然飘出浓浓的香气，感觉空气中都弥漫着一股子清新的味道。
三高的人吃起来都绝对不会有负担。
用料：
30克核桃仁
30克胡萝卜
20克全麦面粉（含麦麸）
约3克干酵母
1克盐
25克橄榄油
25克白砂糖
20克炼乳
70克温水
240克高筋面粉
1个（60克左右）鸡蛋
做法：
取5个纸皮核桃敲碎取出核桃仁
把核桃仁用手掰得细碎一些。再用烧开的开水冲泡一下核桃仁（闷10分钟左右可以去掉核桃仁皮的涩味）
倒入2大勺橄榄油
温水倒入即食燕麦片中，搅拌均匀即可，稍微晾凉备用。
将燕麦糊、高粉、酵母、盐、糖、橄榄油、胡萝卜粒，炼乳和温水所有材料混合，揉至面团出薄膜状，放在温暖处醒发至两倍大。
取面团，揉匀，用擀面杖擀长。
将揉匀后的面团放入吐司模局中，保持平整即可，盖湿布温暖处醒发。
放入吐司面包机上，烘烤50分钟左右，烤好后倒扣出模具晾凉即可。
再麻烦也要值得的改良白云凤爪🐔
久居澳门的姑妈加入葡式口味的改良白云凤爪，外面吃不到的口味，真爱✌️
用料：
10只鸡爪
1支苹果醋
5+n勺鱼露
半个洋葱
1个青柠
1个柠檬
10瓣大蒜
若干片紫苏
5只米椒
一大盆冰水混合物
做法：
准备好这一堆的材料。鸡脚切去指甲、砍件，腌制更入味😋
开水，鸡脚下水煮至熟透，需要很熟很熟哦…过程中会有漂浮物，请撇走（如果你可以打捞鸡脚时完美避开这些漂浮物请忽略）
鸡脚好吃的重点！鸡脚好吃的重点！鸡脚好吃的重点！打捞起的鸡脚放入冰水混合物中浸泡，保鲜膜放冰箱半小时🕤
倒掉冰水，晾干鸡脚，或用干布擦干鸡脚，将切好剁碎的配料一起放进盆里。⚠️注意：蒜要剁很碎！2个🍋切半个下去，挤半个汁下去！放冰箱过夜🕤
像不像🐔会害怕的标本博物馆🧟‍♂️其实调味可以很个性化，苹果醋甜甜的，泡出来鸡脚会酸甜味。喜欢酸点的可多加点白醋柠檬，喜欢辣点的小伙伴可多加点蒜米椒，喜欢咸点的可多加鱼露。按照自己口味调整
嘿嘿，边啃鸡脚边看小绵羊的黄金瞳，特别好吃呢😋这个量我一晚能吃完
凯撒沙拉
用料：
220克罗马生菜奶油升
60低温鸡胸肉
2片培根
4-5克面包丁
4片樱桃萝卜
1个酸模叶
1个温泉蛋
40克凯撒酱
0.25红粉
0.5勺黑胡椒
做法：
蔬菜倒凯撒酱拌均匀
提前一天放冷藏缓化鸡胸。
放凯撒酱
出餐
牛尾汤
想念韩国的各种汤～自己来做～
用料：
四块牛尾
2片姜
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉
适量香葱
1个大料
做法：
买了四小块牛尾，先泡一会儿。把血水泡出来，然后冷水下锅，煮沸。用水清洗干净，另准备一锅水。多一点儿没关系，因为要煮好久好久～～～～～
洗净的牛尾放入锅中，依旧是冷水下锅煮沸转小火慢慢熬～ 里面要记得放两片姜，葱，料酒，大料去腥味。
熬呀熬呀熬～
熬到天荒地老，肉也烂了，盛出来 放上葱花，胡椒粉，盐～ 配上一碗米饭～ 开吃～ 大补呀～
咖喱牛肉饭
咖喱果然是懒人做饭神器！


⚠️本菜谱份量为四人份
用料：
约500克牛肉
2个中等大小土豆
2块约50g咖喱块
1/4个洋葱
1大根胡萝卜
4碗米饭
各一勺盐、花椒粉
4瓣蒜瓣儿
1个螺丝椒
做法：
削皮，清洗。这个咖喱虽然是辣味（4），但是味道不辣，是浓郁咖喱味。
土豆胡萝卜切块，土豆煮久了会变小一点，所以可以适当地切大一些。⚠️牛肉是之前清炖好后冷冻保存的，今天取了大约一斤，解冻后切块，大小看个人习惯。
开中小火，锅烧微热，倒适量花生油，下洋葱碎和蒜片，炒香。
加入胡萝卜块和土豆块，翻炒均匀，保持中小火
因为牛肉本身熟的，加入牛肉翻炒均匀后加水，刚没过食材即可，加入50g咖喱块（食材略多，懒得换锅了…）。保持中小火把水烧开，再转小火炖煮。
⚠️全程煮30-35分钟。
图片大概是炖了20分钟时的样子。此时尝味，依个人口味适当补充盐和花椒粉。 并加入三匙纯牛奶，加入纯牛奶可以让汤口感更嫩滑。加入螺丝椒，不喜欢青椒的可不加。⚠️咖喱牛肉的成品忘记拍照了😭😭出锅时汤汁已经比图片少一半了。
盛饭
ok啦，超好吃。也可以煮点青菜均衡营养。
白菜粉丝羊肉汤
超级简单的制作，能收获满满一锅暖汤。刚开始会担心清汤寡味，加入了羊肉片后，瞬间汤会变的香气四溢，羊肉卷增添了浓浓的羊肉味，让汤立马变的好吃起来。有粉丝有白菜，再加点葱花，洒多一些的白胡椒粉，带着点儿微辣，是不是觉得一碗不够呢？
用料：
粉丝
白菜
羊肉片
姜片
葱花
盐
鸡精或味精
白胡椒粉
香油
做法：
粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用
锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可
香辣扑鼻❤️干锅虾🦐
家里聚餐，要符合大众口味，各地菜都要做一些！干锅虾一定要香辣，爽口的辣，不能辣的烧心！
用料：
2公斤虾
5根芹菜
1把干辣椒
1把花椒
2个洋葱
1勺郫县豆瓣
1勺料酒
5瓣蒜
少许盐
少许冰糖粉
1勺生抽
2勺蚝油
少许生姜碎
5勺色拉油
各1个红绿辣椒
做法：
油锅洋葱，姜碎爆香！
干辣椒切段放入，香气都爆出！
放入虾，翻炒！
继续翻炒！
加入辣酱，冰糖粉，蚝油，生抽，蒜，盐，虾的水出来了！
汤汁快收干的时候把芹菜辣椒放进去！
翻炒！
出锅！
撒上香菜！
补身调经的酒酿鸡蛋燕麦粥
方子改自范志红老师1800大卡补身调经食谱。早上喝上暖暖的一碗，暖胃又暖心。希望每个减肥的女孩都能与食物和谐相处，让食物为我们提供能量，而不是计较热量。爱自己是终生浪漫的开始🙆
用料：
200克酒酿
1个鸡蛋
一碗水
30克燕麦
5克枸杞
做法：
锅里倒入水，燕麦片（我用的是世壮需煮燕麦片），将燕麦片煮至开花（注意需要边搅拌防止粘锅）。打入一个鸡蛋搅拌，至鸡蛋散开并煮嫩。倒入酒酿搅拌半分钟，最后出锅时撒上枸杞。
香甜一锅出啦。
胡萝卜培根面包
用料：
250g高筋面粉
50g低筋面粉
7片培根
胡萝卜丝
100g安佳马苏里拉芝士
30g细砂糖
1/4小匙盐
15g奶粉
3g即溶酵母粉
30g全蛋液
150g水
20g无盐黄油
适量沙拉酱
做法：
胡萝卜刨丝儿洗净沥干水份备用
将原料除黄油之外揉成光滑，加入黄油揉成可拉出稍透明薄膜的面团，放入容器盖上保鲜膜进行基础发酵至面团2倍大
发酵结束，面团分割成7份，滚圆松弛约10分钟
将面团擀成长约20公分的椭圆形，放入烤盘
在面片上均匀刷上鸡蛋液，放1片培根
放上胡萝卜丝，撒上马苏里拉芝士
最后挤上沙拉酱，排入烤盘进行最后发酵约25分钟。放入已经预热的烤箱中，中层上下火180度约15分钟
红烧姜仔酱汁鸭
用料：
半只鸭
4块仔姜
3勺料酒
2克盐
10g八角桂皮香叶等相料
5根葱
50g李锦记红烧汁
10克冰糖
3块老姜
做法：
将食材洗净备用呀，可以尽量切小块，这样子更加入味。

建议可以用仔姜，如果没有，也可以用老姜来代替。仔姜比较嫩，辛辣味不是那么的强，烧完之后可以直接吃，也挺好吃的。

把鸭子放入冷水下锅，加入一点料酒，将鸭子过水，煮出多余油脂。
锅中加入油油温6成热，左右将调料八角姜葱蒜什么的加入锅中煸香。
将鸭肉块加入锅中。我这个鸭还是切的比较大的，建议可以切的更加小块。
把鸭肉炒制，一会儿在锅中加入清水。最好是温水。熬制一会儿。
水费后加入李锦记红烧汁。红烧汁本来味道就已经是调好了的，盐味甜味都有。可以再根据个人口味加入一些冰糖或者其他的调料。
通常加了红烧汁之后，就不用再加其他调料了。
收汁出锅。
美味的红烧酱汁鸭就做好了。
可可麻薯曲奇
下午茶走起来~这个方子可以做12块曲奇。
用料：
麻薯
适量巧克力
饼干胚
75克黄油
30克糖
30克鸡蛋
30克牛奶
130克低筋面粉
10克巧克力粉
做法：
做麻薯，麻薯方子见https://www.xiachufang.com/recipe/103916606/?group=share_title_a，我一般做蛋黄酥的时候麻薯翻倍做，留一半做曲奇，巧克力我直接用的德芙的，有巧克力豆的话会更好。
将麻薯分为12份，包入巧克力豆，依次做好。
室温软化黄油，加入糖粉，用电动打蛋器打均匀。
打成这种程度后分次加入鸡蛋液，每次加入鸡蛋液后都用打蛋器打均匀。
再分次加入牛奶，每次加入也用打蛋器打均匀。
筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀。
揉成一团后分成12份。
依次包入麻薯，搓圆，按扁，我比较糙，按的有点随心所欲了。
烤箱预热，180-190度烤20分钟，不需要盖锡纸，出炉后晾凉即可。
作为下午茶很棒~
爆炒花蛤
用不粘锅倒入花蛤的时候突然想起来可能会刮花，赶紧换了铁锅，铁锅导热太快炒的着急后面没时间拍照。。。
用料：
1斤花蛤
一根葱花
两勺料酒
一个干辣椒
几片姜
少许盐
各一勺蚝油，生抽
几瓣蒜
适量蔬汁鲜，南德，黑胡椒粉
提鲜-不喜欢可以不放白糖
半个青椒
切辣椒圈青红长椒
做法：
花蛤一斤，加水，盐，香油吐沙，吐一下午最好，清洗干净控水备用，准备好姜蒜辣椒
热锅冷油，油热加姜片大蒜爆香，转小火放干辣椒爆香（干辣椒容易糊），倒入花蛤，转中火，炒至张口，放适量耗油，生抽，料酒，盐（少放，生抽里有盐），蔬汁鲜，南德，黑胡椒粉，糖（糖提鲜，不喜欢可以不放）
调料翻炒均匀放青椒丝，青红辣椒圈，翻炒几下就可以出锅了，盛出后撒点葱花装饰下。
干锅无汁啤酒鸭
用料：
2罐啤酒
半只鸭
适量粒花椒
适量个八角
适量块桂皮
适量片姜
适量瓣蒜
适量克白糖
适量勺老抽
适量勺生抽
做法：
风味独特
两罐啤酒
半只鸭焯水备用
把花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜在炒锅爆香后放入鸭肉煸炒出油，如果喜欢吃辣可以一起放上辣椒。然后放入啤酒大火烧开，慢火炖
鸭肉慢火炖熟后收汁干锅焦香即可，美味鲜生抽酱油就是咸的，不用放盐，肉质鲜香嫩！喜欢吃辣的放辣更美味
这盘另外做了一份有汁的红烧啤酒鸭，做法同上留汁糯香嫩即可
蒜蓉龙虾尾
出去吃的龙虾不放心，大厨老公今天在家，让他给露一手
用料：
2斤龙虾尾
30-40瓣蒜末
50g耗油
500g克油
少量十三香
少量盐
漫过龙虾尾啤酒
少量糖
做法：
龙虾洗净，过油备用，也可以过热水，油炸最好
准备蒜末，越多越好
热油，倒入蒜末炒到变色，倒入耗油
倒入炸好的龙虾尾炒
倒入啤酒漫过龙虾，放少量的糖提鲜
收汁，放盐，出锅辣，改天做麻辣的吃
牛腩萝卜煲
用料：
2斤牛腩
1根萝卜
4个八角
3片香叶
5克冰糖
适量盐
两根腐竹
两片陈皮
8片姜
4勺蚝油
2勺酱油
做法：
新鲜牛腩用沸水煮五分钟，这样更容易切。
取出切成小块，用清水清洗两次，洗去多余的油脂。煲里加入四大碗纯净水，煮沸后加上清洗干净的牛腩和八角桂皮陈皮香叶和姜，大火煮十分钟后转小火，继续煲1小时。
调酱料，蚝油四勺、酱油两勺、冰糖少量、盐适量。
白萝卜切小块。牛腩煲了一个小时后可以试试软了没有，没有就继续煲。软了就放入白萝卜、腐竹和调好的酱料继续煲十五分钟。然后用筷子插萝卜看看软了没有，软了表示可以关火啦！
成品。萝卜吸收了油腻，很好吃！
开饭啦！
鸭血炒青椒
用料：
2-3根尖椒
3根香葱
1盒鸭血
3瓣蒜
3片姜
2勺六月鲜酱油
1勺蚝油
半勺香醋
一小勺盐
一小勺糖
做法：
鸭血切薄片，青椒切块、葱切段，姜切片、蒜切粗粒
锅中加油，加姜蒜，油烧热后加入鸭血滑炒，会出一点水，没关系保持中大火炒一会儿
把酱油、醋、蚝油、盐糖这些调料倒入，继续翻炒
最后一步加入尖椒香葱段，炒到菜熟汤汁变少就可以出锅
红烧鸡爪
用料：
6只鸡爪
3片香叶
1块桂皮
2个八角
20克冰糖
3-4勺老抽
1片姜
3-4勺生抽
做法：
鸡爪剪剪指甲，劈开。热油，下鸡爪，炒一下，放调料，炒香。
加开水刚好沒过鸡爪，炖二十分钟。喜欢咸的，适当加一小勺盐，收收汤汁。出锅
鱼跃龙门锅-2020年夜饭【一汁成菜】
鱼跃龙门锅，这是一道把味道藏于山海之间的年夜饭寓意主菜，鲳鱼和五花肉的搭配，吃得起的人几乎都称霸了菜市场，但过年不就是要吃点儿平时吃不着又觉得昂贵的美食嘛？无论是要考学升职，或者进入人生新阶段，快让二师兄带着你鱼跃龙门，一飞冲天，2020年的愿望应该都可以顺利实现吧。当然，就差把这道酱香四溢诚意满满的菜端上桌了，你的年夜饭保证不成问题。

制作时间：2小时左右         制作难度：中等

关于调味汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。
用料：
#食材
1条大鲳鱼
500克五花肉
1块（约300克左右）北豆腐
50克干榛蘑
#调味
200克香辣汁
半根大葱
1头大蒜
50克生姜
50克料酒
做法：
这些都是食材，提前准备好。（如果不喜欢吃辣的口味，可以用酱香汁代替香辣汁，香辣汁属于微辣口味）
食材处理：榛蘑冲洗一下，放在冷水里泡发，葱姜切片，蒜切块，葱花切碎
处理鱼肉：鲳鱼去掉内脏，清洗干净，然后双面划斜刀（朝上的一面2刀，下面3刀）
腌制鱼肉：把姜片塞进鱼划刀处，再加葱和料酒，腌制约10分钟去腥
水煮五花肉：五花肉洗净放在锅里，加冷水和姜片，煮约30分钟
五花肉切配：捞出五花肉控干放凉，快刀切薄片，约3毫米
豆腐切配：豆腐也快刀切片，大约5毫米，厚度和五花肉类似
码放：葱姜蒜放在砂锅底部，将五花肉和豆腐依次叠加，铺在砂锅底部周围，大约2-3层
将鲳鱼直接铺放在肉片和豆腐上，如鱼太大适当剪掉鱼尾部
在鱼的两边撒上榛蘑，然后淋入香辣汁调味
炖煮：倒入啤酒没过食材，加盖大火煮开，转小火炖煮约1小时，开盖撒上香葱（中途可以用勺子将汤汁淋到鱼身上，让鱼肉更好入味）
一份酱香微辣，东北口味的年夜饭硬核主菜，鱼跃龙门锅就做好了，用它来保护你的年夜饭吧。
芝士/水果 烤吐司
就爱这酥酥脆脆啊～～～
用料：
自制吐司片
减脂干酪
新鲜水果
做法：
比如说
再比如说
脆皮小鸡腿
好吃。这次做了微波炉和烤箱两个版本的！烤箱的卖相比较好。
用料：
你想吃几个就几个鸡翅根（鸡腿也可以）
一些腌料
一个鸡蛋
一点面粉
一些面包糠
我喜欢我就放了，你不喜欢就不要放白芝麻
两个吃货
做法：
翅根（鸡腿）划几刀，用叉子或者牙签扎好多洞，这样好入围/入味！
然后颜值！/腌制！！

我直接用了奥尔良的腌料（来自某宝），没有的童鞋可以用酱油➕料酒➕盐➕糖➕黑胡椒➕一切你喜欢的调料 颜值/腌制！！！腌制大概两小时就入围了。入味入味入味！
腌制好了，我们给小鸡腿做个面膜。啊不，裹上面粉。
再泡个鸡蛋浴。这个画面太黄色了（鸡蛋打散哦）少儿不宜就不上图了。
好吧就是裹蛋液，忘记拍了。
加了点白胡椒还有白芝麻的面包糠。可以代替面包糠的有：捏碎的玉米片，捏碎的薯片，捏碎的方便面（诶？）
用微波炉做个实验。卖相不是很好
有了微波炉的教训，用烤箱我就直接上烤架了。然而面包糠一直在往下掉，所以要在下面铺一层锡纸。
吃！
对了！千万不要忘记拍照发票圈啊！p一下！
水果酸奶奶昔～超级推荐
新开的一家酸奶奶昔很受儿子青睐，所以特地研究了一下这款饮品，经过多次验证，是杯高颜值健康饮品，孕妇小孩都推荐
用料：
自制酸奶或者原味酸奶两杯
适量水果，草莓🍓，芒果
10克冰糖
30ml矿泉水
做法：
任何品牌的原味酸奶两瓶🥛（看个人）🥑牛油果半个（或者🍓5个）冰糖看个人，不喜欢太甜也可以不加
把所有的食材放入料理机或者果汁机，上图是一杯酸奶的量😂喝不够又多榨的
这是做好的牛油果🥑奶昔，可以切一些牛油果🥑小丁放上面，口感更丰富
这是草莓🍓酸奶奶昔，两个颜色颜值都超级高的，不需要任何滤镜就很美
加点点缀
芒果奶昔
♥️火龙果奶昔
可以搭配个牛油果养乐多，但是这个口味偏有点酸，感觉养乐多单喝还更🉑️
香煎孜然小羊排
用料：
羊排，孜然，花椒，盐，老抽，醋，姜
做法：
小羊排用热水过水，洗一下。
锅里放比平时炒菜多一些的油，油烧热后锅里放花椒孜然姜片炒一下，然后把小羊排放进锅里翻炒，多炒一会炒熟，加盐，老抽(上色用，可多放), 继续翻炒一会，然后加糖，炒一会加葱末，撒上辣椒粉(如果味道不足可再撒点孜然粉),全程用大火炒。盛锅。
绿豆冰糕，自己的小笔记
从小爱吃的点心，可是以前不是随处可见，现在有卖但是偏甜，所以自己尝试了一下，觉得还挺简单，只是过筛太磨人了，所以我做一了半有过筛一半没有，口感都还不错，只是过筛的更细腻，压花也更好看不容易撒，我觉得以后我可以试试直接用料理机
用料：
250克脱皮绿豆
25克牛奶
25克(没有可以换成牛奶)淡奶油
60克黄油
25克麦芽糖
25克(可以换成麦芽糖)蜂蜜
40克白砂糖
做法：
洗几遍绿豆，泡绿豆，水量至少是绿豆的两倍，封上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，至少也要6小时
泡好的绿豆洗干净，上锅蒸1个小时，具体自己看情况，我封这保鲜膜蒸的，不想水太多到时候炒很久
蒸到一揉就碎就可以了
压成泥，家里的小劳工帮忙压的☺☺加入牛奶和淡奶油，拌均匀
黄油小火融化，倒入绿豆泥翻炒，全程小火，等黄油都被绿豆泥吸收了加入糖蜂蜜麦芽糖，继续炒，炒到体积变小，抱团，不粘手就是好了
这里一步没拍图，过筛啊，纠结啊，搞了一个小时，可能我的筛网太小了，下次换个大的补上照片，然后分成35g左右的剂子，挑你喜欢的图案，压它就是了
我用的50g的模子，我觉得压出来的厚度刚好
包装起来放冰箱，冰过更好吃
三分钟清炒生菜
懒人菜 又好吃又简单 哈哈😂
用料：
4瓣大蒜瓣
1~2颗生菜
1勺生抽
适量油
做法：
蒜瓣切片
生菜洗净
油热后放入蒜瓣，炒两下
放入生菜！
生菜软了以后倒入生抽，炒两下就好了 
鲜甜鲜甜的！
美味羊肉煲
总想做点啥“大菜”，之前都没试过呢。冬至啦，正好来煲羊肉让大家尝尝。
羊肉可以御风寒，又可以补身体，最合适冬季食用。配上白萝卜，简直完美！它们在一块，能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
用料：
两斤羊肉
两根萝卜
两个姜
六瓣蒜
少许料酒
四个八角
少许香叶
少许生抽
少许老抽
十个干辣椒
一些盐
四节甘蔗
一些耗油
一把花椒
四小颗冰糖
1瓶啤酒
两条大蒜
做法：
早上在市场买的新鲜羊肉，老板特地切了羊腿上的两斤肉给我，非常感谢。喜欢带皮多点的，可以让老板切羊腩部分。买的时候老板切好了，小块小块的。拿回来清洗干净，然后放点花椒浸泡，期间可以换两次水。目的去血水和去异味。
浸泡羊肉的期间我们可以备好其他的菜，萝卜切好，撒盐拌好让其进味。
浸泡后，拿出来清洗下，再冷水下锅，放点生姜和花椒，再倒入些料酒，大火煮开。去浮沫，再煮五分钟出锅洗净，沥水。
甘蔗切小块。生姜拍好，切两下。
热锅倒入多点油，放入生姜、八角、桂皮、花椒和冰糖，冰糖马上融完时放入羊肉、大蒜和香叶。放点老抽生抽和耗油。多翻炒下，把水分炒干，加入一罐啤酒，煮一煮。
用啤酒煮开后全部倒入高压锅，再放入切好的甘蔗和干辣椒。再加些开水，压上四十分钟。
打开锅盖，放入备好的白萝卜，拌起来。看份量，需要的话就加点开水。放点盐、耗油和大蒜头，再压上10～15分钟。出锅放剩下的大蒜叶。
低卡酸奶三文鱼面包抹酱
瞎做一气的产物，比预想的好吃，记录一下
用料：
85克三文鱼
80克自制酸奶/无糖希腊酸奶
10克奶油奶酪
5克第戎芥末酱
30克胡萝卜
30克彩椒
15克洋葱
适量盐
适量黑/白胡椒
看喜好添加红椒粉
煮三文鱼的调料
一块约50克洋葱
2-3片柠檬
一小把香菜/莳萝
一瓶盖约7.5ml威士忌/料酒等其他可以做菜的酒类
一小把任何你喜欢的香料如百里香/茴香等
做法：
把三文鱼抹柠檬盐胡椒腌制一下，把煮三文鱼的调料丢到锅里。其实这里用清水煮或者煎都可以，我就是之前有看过类似的方法，想试看看用这种方法做出来的鱼味道怎么样。放可以没过三文鱼的水烧开，然后关火，把鱼丢下去盖盖子闷8分钟左右，要是捞出来没熟接着把他丢回去再闷一下
蔬菜切小丁，焯水
奶油奶酪放室温软化或者微波炉稍微叮一下软化，其实不放也没关系，我就是贪心想要有奶酪味，然后把奶酪和蔬菜，芥末酱，趁蔬菜焯完水热的时候拌在一起，好拌匀
三文鱼和酸奶料理机打碎，放入前面拌好的蔬菜，放盐，胡椒，红椒粉
抹到烤好的面包上开吃吧！
热量和百分比大家可以参考一下哦！
西红柿鸡蛋陷饺子
饺子嘛，神马陷都可以
用料：
两个西红柿
两个鸡蛋
两人份饺子皮
做法：
做一盘西红柿炒鸡蛋，收汁
起盘后包就好了
蒜茄子
用料：
8个小茄子
一头蒜
一两半香菜
适量盐
做法：
小茄子洗净，上锅蒸至软烂（越软越好）
大蒜捣成蒜泥，捣出来的味道比较好。香菜洗净切小段。蒜中放入盐，稍微多一点拌均匀，然后放入香菜，拌在一起，成黏呼状
茄子晾凉，中间划一口子，放入馅儿料。
容器洗净，碗底均匀撒入一层盐，精制盐即可。
放一层刚才包好的茄子，铺满后再撒一层盐
放入第二层茄子，撒盐，盖好盖子，腌制一晚上即可食用。
番茄牛腩
第二次做啦，比较成功 😁
用料：
250克牛腩
2个西红柿
50克洋葱
1个土豆
1根小葱
1勺盐
少许生抽
适量料酒
适量冰糖
做法：
牛腩焯水捞出，这一部主要是去除血水，愿意煮久一点的也可以
土豆切小块，洋葱和姜切片，西红柿水煮去皮切块，我是用电饭煲蒸了一分钟，去皮也很方便~
热油入锅，放入洋葱和姜片爆香
再倒入西红柿翻炒，这时候可以加点盐入味
西红柿炒出汁后就可以放入牛腩啦，再倒入生抽，料酒
最后就是加入土豆，倒上没过食材的温水再炖两个小时。因为我的锅很小，所以后面换了电饭锅
这个就是成品啦，鲜美好吃😋
健康蜂蜜芹菜汁
老少咸宜，真正无添加，美白减肥神技，健康美味一百分！
用料：
本地芹也可，但去须更累西洋芹
过滤网
蜂蜜
做法：
芹菜洗净剔须，粉碎成汁水
取茶滤逼出纯汁
左边是逼完的芹菜渣（如果有余力可以加在面包或饼干面团里，绝对粗纤维健康！）
正面图如下，完美者，可以再把纯汁再用滤网过滤下
加入蜂蜜拌一拌！维C纤维满点！
平底锅健康版蟹柳蔬菜全麦伪披萨
优质蛋白质、脂肪以及全麦粉，再加上充足的膳食纤维，很饱腹超健康。增肌减脂最优选择？
用料：
半个包菜
50克全麦粉
108克蟹柳
1/4个洋葱
1/4根胡萝卜
一个鸡蛋
一片低脂芝士
适量黑胡椒粉
适量盐
适量橄榄油
做法：
准备工作：包菜切丝和全麦粉称重混合加盐、黑胡椒粉和少量水。
将上述1中的材料混合均匀静置片刻。
然后将洋葱切丝、胡萝卜切丝、蟹柳撕成条状。
取不粘锅四周刷一层薄油，放入2中的食材稍微压压平整紧实。然后铺满剩余食材，蟹柳、洋葱丝、胡萝卜丝、芝士片撕碎撒一圈，中间凹个坑打入一个鸡蛋，最后撒上黑胡椒粉和盐。
盖上锅盖，中火🔥焖8-10分钟锅底稍微有一点点糊的那种最好吃啦！我喜欢焦香味的那种，出锅撒点海苔香松装饰一下即可。
吃的时候也可以蘸酱啊：推荐泰式甜辣酱，贼拉好吃！！！
大蒜爆鸭肠
用料：
鸭肠
大蒜
姜、蒜头
花椒油、料酒
盐、糖、生抽
芝麻油、玉米油
辣椒面（辣椒油）
做法：
鸭肠焯水过凉水仔细洗净污垢后切段。大蒜洗净去外皮切段，姜片、蒜头切好备用。
锅里入玉米油和少许花椒油烧热下姜片和蒜头小火爆香。开大火下大蒜和鸭肠快炒。滴几滴料酒。
加盐、糖（少许提鲜用）、辣椒面（辣椒油更好）。出锅前可淋几滴生抽和芝麻油提升鲜味和香味。拌匀出锅。
紫薯糯米果子
给孩子一个吃它的兴趣
用料：
250g紫薯
40g玉米淀粉
150g糯米粉
50g糖
40ml牛奶
做法：
紫薯切片蒸熟，用勺子捣烂。
糯米粉、玉米淀粉、糖全部放入紫薯泥，用手揉和在一起
牛奶不要一次性加进去，分次加入，使得呈不粘手切能揉成型的状态
用喜欢的模子压出花纹，冷水蒸10分钟。即可。
月子菜——南烛乌糯饭团
糯米在产妇月子期间作为主食来食用，一方面抵饱，一方面含有丰富B族维生素，补充大量血液损失带来的维生素流失，给产妇一碗清香软糯的糯米饭，并要避免月子里少盐少油饮食造成的寡淡，试试看天然树叶南烛叶染色的乌糯米吧，营养又清香。相传一对母子因付不起税母亲被抓，儿子送餐全部被狱卒吃掉，儿子绞尽脑汁找到南烛叶烹饪出黑色米饭，狱卒觉得脏，扔给狱中的母亲，使之得以存活。南烛枝叶止泄除睡，强筋益气力，产妇可放心食用。
用料：
一碗圆糯米
250g南烛叶
水
适量白糖
少许桂花
做法：
南烛叶洗净
尽量切碎，如果有料理机，用料理机打碎。
碎叶加水煮一下。冷却。
煮叶子的水此时还是几乎无色的，圆糯米淘洗干净，用一只晒网乘着，浸入南烛叶汤，筷子松动糯米让糯米可以均匀接触汤汁。
泡过一夜后，汁液已经发墨绿。
拿出筛网，汤水自然流下，米粒已染成墨绿。
蒸锅内垫硅胶垫或纱布。米粒放入大火蒸20分钟直至米饭全熟。此时已是乌黑发亮的颜色了，揭锅盖满室清香。
其实这样已经可以吃了。稍冷后抓一把乌糯米捏一个凹，洒入白糖。
封口捏紧成团。
如此做了二十来个团子。
吃前蒸热，蘸糖吃，或油锅炸一下蘸糖。南京这里还包糖和油条作为很有地方特色的饭团早餐。
糖了撒了一点桂花。真香。
王大爷猪肉薄饼
旅行过程中偶然发现的街边美食，回家后潜心研制而成，味道不要太嗲哦～
用料：
400克麦芯粉
210克水
3克盐
150克猪肉馅
2克盐
30克葱
少于黑胡椒
少于十三香
少于花椒面
适量玉米油
做法：
将麦芯粉、盐3克混合均匀，分次加入210克水拌成面团，保鲜膜覆盖后开始饧面。
将肉馅、盐2克、十三香、黑胡椒粉、花椒粉及10克玉米油混合均匀后顺时针搅打上劲，再加入葱花拌匀。备用
将面团醒发至手指按压后不立刻回弹即可。
将面团分成30克左右的小面团盖上保鲜膜继续醒面15分钟。
取两个面团如图所示按压在一起（醒好的面团是不会回弹的哦）
包入15克肉馅。
对折后将边缘按压均匀。
将面饼尽量擀薄。
取不粘锅加少许玉米油，中火烙至两面金黄即可。
开始享用美味肉饼吧！
家庭版可乐小鸡腿
静享厨房，做美食的过程是最静心的时刻，尤其是做步骤复杂的美食
用料：
1瓶可乐
8个鸡翅根
勺酱油
根葱
个干辣椒
勺料酒
勺醋
个八角
克盐
做法：
鸡翅解冻，两边改刀，用盐水浸泡半个小时，沥干水分（一定要沥干）
葱姜切丝，准备大料和辣椒（辣椒不要太多，稍微有味就可以）
热油炒香（目的为了让油入味）
葱丝和姜丝捞出备用
下入鸡翅煎至表皮微黄
放入之前的葱姜丝稍微轻炒
倒入可乐，生抽，料酒，醋（醋会给你带来意外之喜）
烧开后小火慢炖至汤汁浓稠，开盖大火收汁
出锅用香菜点缀
夏日快乐源泉-百香果双响炮
网红鲜果茶之百香果双响炮，有不少人都在尝试过一次之后，便彻底爱上了它。 今天轻餐君带大家做一下哦~
用料：
一勺椰果
一勺黑糖珍珠
15ml果糖
一片香水柠檬
15ml百香果酱
适量冰块
200ml五窨茉莉茶汤
做法：
使用一个700毫升的成品杯，放入椰果肉
加入黑糖珍珠，然后放置一旁备用
使用雪克壶，加入一片香水柠檬，用捣锤捣汁
加入果糖
加入百香果酱
冰块加至标准线
盖好雪克壶盖子，快速雪克均匀
再加入五窨茉莉茶汤
再次雪克均匀即可
将雪克壶中的茶汤倒入成品杯
再加入适量百香果酱装饰，一杯浓郁芳香的百香果双响炮调制好了！
豆腐花
用料：
75克干黄豆
1升水
1.5克内脂
做法：
干黄豆加水泡一夜
加水放搅拌机打碎，过滤，煮开
加入内脂水，慢慢搅拌均匀，静置15分钟即可。
油泼棍棍面
作为北方人做得一手好面，一直是我的追求，尝试过不少，各种打卤面，扁豆焖面，烩面，唯有油泼面总是那么有滋味，关键是简单烹饪即可满足味蕾。红白绿点缀总充满了故事，那么亲切！酸中带辣，辣中带麻，麻又裹着蒜香；豆芽和油菜的脆甜，又拉扯着芝麻滋出的酱香味儿，赞绝了！人间美味油泼面，万国美食都不羡
用料：
30克油
适量干辣椒
1勺干花椒
半颗蒜
适量盐
2勺生抽
2勺梨醋
少量鸡精
少量胡椒粉
30克白芝麻
做法：
调料是油泼面做好的关键：1.花椒出麻香，我妈妈老家寄送的花椒，也可市场上买，花椒大概1勺(普通不锈钢勺即可)，放到切菜板上用擀面杖碾碎；切菜板一定是干，不要有水；2.白芝麻3勺，同样用擀面杖碾碎，3.干辣椒，根据个人口味添加若干，碾碎或用刀切碎；4.最后把前面碾碎的花椒，芝麻，干辣椒加上盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀备用。
蒜半颗，搅碎成蒜泥备用，小葱切碎备用！
把黄豆芽，胡萝卜（切丁），小油菜用开水焯熟了，装盘备用！
煮面没有图片，我用的就是普通圆的切面，懒人实用做法，面煮熟后一定过凉水，把配菜摆在面上，然后把之前的调料和葱，蒜泥放在面上，同时面里加入生抽和醋。之后开始烧热油，我用的是亚麻油，其实花生油更好，油一定烧到爆青烟爆热，然后热油浇在调料上，务必覆盖葱和蒜，大功告成。
迅速搅拌均匀，色味具哉！趁热开吃！
超萌球球（蛋糕装饰神器）
超级可爱的球球装饰，淋面蛋糕，滴落蛋糕，只要你想得到都可以运用它。大小型号都OK，颜色也可以根据自己要求来变化 ，还可以刷金刷银等等。

纯可可脂巧克力和代可可脂巧克力都可以。根据自己需求和动手能力来咯。纯可可脂需要调温，价格也贵很多。代可可脂比较好操作，我菜谱就用代可可脂来做了哈。

完整视频请点击 https://m.weibo.cn/3443667540/4182449326364940
  
彩色巧克力某宝有卖的，纯可可脂，代可可脂都有。有颜色的代可可脂都比较稀，建议白巧克力自己调色。
用料：
适量纯可可脂巧克力
适量代可可脂巧克力
色素
做法：
首先当然是融化巧克力，但是状态需要调节好，要比较稠的状态，不然很难挂在模具上。

建议切碎巧克力，留一部分先不融化，等容器内巧克力融化后，慢慢加入之前留出来的巧克力，这样可以调节状态。
多倒一些，差不多模具一半，快速转动模具，让巧克力挂满模具壁，如果太稀，球会很薄，不好脱模，而且很容易碎。
模具不需要特意去买，家里圆形模具就可以，我这个是做慕斯的
转啊转
转不动可以用一些工具辅助
一定要填满模具的边缘 不然缝隙很大
一定要有厚度，如果太厚，可以刮走一部分。好了，现在放入冰箱冷藏，如果追求速度，冷冻也可以
脱模
里面不光滑没关系，看不见的哈
脱下来，超级光滑吧😄
再来一个
球的切面放到热的地方放一下，两个都要放哦。马上拿起来，两个一对，沾在一起了。
放上去马上开始融化，隔热水的盆也可以
两个一对
有一些不平整和缝隙。用小抹刀补一下
沾点巧克力抹上去
补缝的巧克力也不要太稀了。
抹刀抹抹抹
也可以用手。😏😏😏，介意的同学请用抹刀
缝隙或者不平整比较大的情况，建议上手吧。
再做几个小的，这个是棒棒糖模具。也一样做
一样的手法，建议一次不要同时做太多个。很难控制，模具外面也会挂很多巧克力，这样球会很毛燥。模具也会脏脏的
大家发现这是有洞的模具没有呢😊。不用担心，先用棒棒糖棍之类的沾一点巧克力堵住洞口，凝固后再倒入巧克力
一样的手法，完全不会漏出来
倒的比较多，用小棍刮一些出来就可以
顺便把球的边缘刮刮平整
放入冰箱，完全硬了后脱模
依然放一下拿起来
热的平面都可以
粘合
用粉色巧克力和紫色巧克力做球球，然后刷银粉。buling buling的
可以买现成有颜色的巧克力，也分纯可可和代可可，买的时候注意下哈。有颜色的代可可都比较稀。我是用白色巧克力调色的。注意注意注意:巧克力调色要用油性色素，或者色粉，色淀（某宝都有卖的，不明白可以询问卖家）。水性色素的是用不了的，化不开，一个一个黑点点在里面的。
用白色巧克力做球，然后刷金
金粉如果比较上色，可以不兑酒直接刷。颜色会浅一些，更有光泽
开胃低脂汤食
喜欢青菜 喜欢汤类食物 喜欢尝试

这道汤的味道真是绝美的，值得花点时间尝试
用料：
1把金针菇
1颗娃娃菜
1个西红柿
2根火腿
1个咸鸭蛋
1勺蚝油
2勺生抽
2根小葱
做法：
西红柿烫一下去皮切成丁或块。
金针菇和娃娃菜洗净，然后把娃娃菜切成条状装盘备用。
咸鸭蛋拨开切成块状。
火腿切成条状。
小葱切成段状。
1勺蚝油和2勺生抽混合在一起调匀。
开火放一点油把西红柿的汁炒出来
然后放入咸鸭蛋和火腿继续翻炒，主要是把咸鸭蛋的油炒出来，一两分钟就好
然后加两碗水
水烧开之后放入金针菇和娃娃菜，继而倒入调汁的蚝油和生抽，煮个五六分钟，喜欢软一点的多煮几分钟
放葱段，盛盘即可
蜂蜜孜然鸡翅
这道菜非常简单我个人比较喜欢吃肉 所以推荐给大家 可以做着试试
用料：
500克鸡翅
3勺醋
3勺老抽
2勺料酒
根据口味轻重孜然粒
1根葱葱断
2勺蒜泥
根据个人口味轻重棉白糖
2勺蜂蜜
做法：
将鸡翅洗干净。
用刀在鸡翅上面横切几刀（容易入味）。
将鸡翅放入大碗中 依次放入葱、蒜泥、白糖、醋、老抽、料酒、孜然。)
将腌制好的鸡翅放入保鲜袋中，反复蹂躏、拍打放入冰箱1个小时后 皆可。
将腌制好的鸡翅 ，放入烤箱中 200度 烤至15到20分钟。最后出箱涂上一层蜂蜜 ，即可完成。
绿豆汤or绿豆沙冰棍
第一遍煮出来的清汤据说最清热解毒
用料：
绿豆
水
果汁粉或者冰糖或者白糖
酸奶
做法：
绿豆加水煮成清汤，不要出豆沙就关火把清汤盛出
再次放水入锅大火煮开转小火煮至基本没水，就剩豆沙了，期间把豆皮捞出，剩一小点豆皮也不影响口感
加入果汁粉和酸奶拌匀，量依据各人口味添加
放入模具进冰箱冷冻，成型后就可以随时吃啦
榴莲冻芝士
榴莲是我的最爱，多吃会上火，每次可以少吃一点，多的可以用来做做甜点蛋糕之类的。于是有了这个作品！ 哈哈 尝后感：比单吃榴莲更有味道！而且更有营养，还能多留几天呢！
用料：
250g榴莲
90g奥利奥饼干
5g鱼胶粉
100g牛奶
适量六寸方形慕斯圈
150g安佳奶油奶酪
25g黄油
30g细砂糖
100g淡奶油
做法：
奥利奥饼干取芯压成粉末状
加入软化的黄油液拌匀
倒入模具中，用勺子压平。 我用的是6寸的，可以换成圆形的，随你喜欢！
鱼胶粉加入少量牛奶泡至膨大，隔水融化
淡奶油打至6分发，略有纹路，备用
把榴莲果肉，牛奶，奶油奶酪放进搅拌机中打成浓稠的液体状。加入溶化后的鱼胶粉。（我觉得用搅拌机比软化奶酪后再搅拌来得轻松，而且口感也比较细）
与淡奶油混合，这部很重要，翻版，且要拌匀。
倒入模具刮平，入冰箱冷藏过夜
脱模后切块 脱模方法之前做慕斯的时候说过了，用风筒沿四周吹，就很好脱模，切的时候用热水烫到，切出来会很好看！