xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
圆滚滚胖乎乎雪胖子（雪媚娘）
去蛋糕店孩子心心念念 老母亲自己就回来研究了 也参考了很多配方 这个我觉得刚刚好
用料：
100克糯米粉
30克玉米淀粉
160克牛奶
20克糖
熟糯米粉若干
30克黄油
150克淡奶油
10克糖（奶油用）
做法：
将除黄油以外的材料混合 搅拌均匀过筛后上锅蒸30分钟 没有流动的液体就熟了 我选择了一个深口盘子 这样面积大 熟的更快 
蒸好取出之后 趁热加入黄油 小心烫手 用刮刀拌匀也可以
要把黄油充分揉进去（烫死我了😂）
揉光滑 用保鲜膜裹起来放入冰箱冷藏半小时以上 降温 这时候可以取适量生糯米粉 在锅中炒熟 微微泛黄就熟了 打发淡奶油做内陷 切一些你想要的水果 或者准备一些奥利奥碎
撒一点熟糯米粉防粘 搓长条 分8小剂子
擀面杖擀圆
挤奶油 放馅料 像包包子一样 包起来
包好之后 翻转过来 放入纸托 OK啦
宝宝零食—橙香酥脆蛋卷
这个真得很好吃，

加入了橙子皮，去腥增香，

做给宝宝当零食的，

但我忍不住一边做一边吃了不少。
用料：
1个（蛋液约53克）鸡蛋
50克普通面粉
60克牛奶
15克蜂蜜
2个金桔
15克玉米油
做法：
金桔去瓤，剁成泥。                                         橙子皮只要最外面一层薄皮，不要白色的瓤。                                                                    我家里正好有金桔，就用这个代替橙子皮，味道是一样的呢。
混合所有材料，制成蛋卷面糊。                  玉米油要与面糊搅打至充分融合。
这种程度的面糊就可以。
舀一勺面糊，放蛋卷机上，大火两分钟。  蛋卷机某宝上89元买的，小小的不占地方。
趁蛋卷还没变脆之前，用筷子辅助卷起来。
也可以不用卷，直接做成小饼。
放到烤网上，充分晾凉。凉透会变得非常酥脆。吃起来满口的橙子香味。
用封口袋装起来，方便宝宝出去玩带着吃。事实证明，做成饼状的比蛋卷更方便携带。    还做了些加黑芝麻的。
只需搅一搅❗️软糯香甜的奥利奥粑粑糕
最近已经火到天际的粑粑糕跟奥利奥会碰撞出怎样的火花😄
用一部分黄油来代替玉米油，香气更浓郁！哈哈哈太好吃啦～
用料：
一个鸡蛋
40克细砂糖
150克牛奶
25克黄油
10克玉米油
150克糯米粉
30克奥利奥饼干碎
做法：
鸡蛋和细砂糖搅拌均匀～
加入牛奶搅拌均匀～
黄油融化后冷却一下，和玉米油一起加入搅匀～
最后加入糯米粉～
搅匀至无颗粒状态～
倒入纸杯中一半左右～
加入奥利奥饼干碎～
再加入另一半米糊～
放入预热好的烤箱170度35分钟左右即可～
糯糯的超好吃～
芝士小土豆
参考了angelia的烤小土豆菜谱，结合自己宝宝的口味，做了这款芝士小土豆。说实话，黄油和芝士的味道，我是实在不敢恭维，但看着孩子吃的高兴，就行了！
用料：
250鲜土豆
适量黄油
适量马苏里拉奶酪
适量黑胡椒
做法：
新鲜小土豆不去皮，洗干净。越小的土豆越好。
锅中加水，加一勺盐，倒入土豆，煮至用筷子很容易插入即可。
将煮熟的土豆控干水。
黄油微波炉加热20秒。
烤盘铺锡纸，均匀刷上黄油，将小土豆倒入，用勺子背压扁。
在小土豆上刷上黄油，再撒上黑胡椒法，上面撒上马苏里拉奶酪。
我旁边自己吃的撒上椒盐和蒜末。
烤箱240度预热，放入烤盘，30分钟。
红烧黄山鱼
第一次发菜谱，过程中未留照片。
用料：
1条鱼
10片姜
5瓣蒜
2勺料酒
4勺酱油
3克白糖
5克盐
2根小葱
做法：
将鱼洗净，打花刀，沥干水分；姜、蒜、胡萝卜、洋葱切片，小葱切段备用。
锅烧热下油，油温升高后将鱼放入两面煎黄，注意不用煎老了。然后放入姜、蒜、胡萝卜、洋葱片爆香。
爆香后放入老酒呛一下，放少许酱油，加水大火煮。
放入蚝油，加盐、味精、白糖调味，放入葱段大火收汁即可！
凉拌鸡蛋干香菜
这是非常简单快手的一道夏日凉拌菜
用料：
5棵香菜
一袋鸡蛋干
3瓶盖薄盐生抽
半瓶盖醋
1个（独蒜）蒜
2个小米椒
少许油
少许香油
做法：
鸡蛋干切成丝放碗里。
香菜切成段，顶端叶子太多的部分可以不要，或者掐掉一些叶子。放在鸡蛋干的碗里。（香菜洗干净后用饮用水泡一下再晾干）
小米椒切末，放在刚才的碗里，堆在香菜上。
蒜切末也放在碗里。
把生抽倒进小碗里 放进微波炉加热30秒，这样是为了去掉豆腥味。冷却后把醋也放进小碗里。备用
把油倒进锅里烧热，图里油很多是因为我当时顺便给另一个菜的蘸水溅油，本菜不需要那么多，大概也就三四瓶盖的样子！油烧热冒烟后倒在蒜和小米椒上，主要是为了把蒜溅出香味！
最后把小碗里的生抽➕醋倒进大碗里拌匀，装盘，再倒一点点香油增加香味！ 这道菜就做好啦！
简易炸翅根
鸡腿太大，不容易炸透，所以买了翅根，省时省力，配方同样适用于炸鸡腿。
用料：
12个翅根
10克盐
3勺淀粉
6勺面粉
2勺耗油
1～2个鸡蛋
5勺料酒
2勺生抽
2勺酱油
5克白糖
做法：
翅根用水泡五分钟，泡出血水，冲洗干净，用刀划开口子更容易入味
放入白糖，盐，料酒，生抽，酱油，耗油
用手抓均匀，封上保鲜膜腌制一小时。
面粉，淀粉混合均匀
放入翅根，裹薄薄一层面粉
鸡蛋打散，裹一层鸡蛋液
再裹一层面粉
油温八层热，放入锅里油炸
炸至金黄色控油
控油后可以在盘子里放一层吸油纸，把多余的油吸走。
万圣节眼球
-灵感来自于隔壁的隔壁的隔壁的芝士眼球沙拉๑乛◡乛๑
前几天和pao酱讨论后决定来搓汤圆玩

原计划是做山楂酱馅的【制造爆浆效果】，但是粗心的我早上忘记丢冷冻【白YY一天】，所以这次是无馅实心汤圆。


∠( ᐛ 」∠)＿早上发图给男票看把他吓了一大跳，然后他很贱的说，你可以这样这样这样拍【原话太放荡不羁不赘述
但是戳到我今天的G点(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)ｰｰﾝ♡害羞

于是拍了一张特别诡异的！可是我不敢放封面( ͡° ͜ʖ ͡°)•ॢ


照片吓到好多人所以我决定要建个菜谱

Happy Halloween
用料：
160g糯米粉
16g细砂糖
少许水
3-5g可可粉
3-5g红曲粉
【馅料】
山楂酱
红糖
做法：
提前一天冷冻馅料，红糖隔水或者微波炉加热至红糖融化，加入山楂酱搅拌均匀，分好后冷冻
准备一个大碗，细砂糖加热水融化后，加少许冷水变成温水，倒入全部糯米粉，用筷子/勺子搅拌成絮状后揉成不粘面团（不粘手不粘碗）
分别取两小坨面团，加入可可粉和红曲粉，揉阿揉阿揉成深色面团，如果干可以加点水。
把各种面团都分成10份
白色擀皮包馅滚圆，然后用指头戳到一面稍微凹进去一些；
可可捏成小圆片；
红色滚圆。
黑色放在凹陷处，用指尖压实
再放上一颗红色眼球。
整形
用少许红曲粉在眼珠子周围随便抹一下制造一点血丝之类的赶脚
容器刷一层油，隔开摆好，丢冷藏
煮之前回温再捏一下塑形。

热水下锅煮。浮起来加点冷水再煮到沸腾就好
小美版蒜苔炒鱿鱼
用料：
200克鱿鱼
200克 切段蒜苔
20克 切丝姜
20克油
20克料酒
1茶勺生抽
1/2茶勺盐
做法：
做法
1.拿一个碗放在主锅盖上，在碗内加入鱿鱼丝和10克料酒，静置约15分钟。
2.将油和姜丝放入主锅，以3分/120°C/速度1爆香。
3：加入备好的鱿鱼丝、10克料酒和生抽，以2分/120℃/反转速度1拌炒。
4.加入蒜墓和盐，以4分/Varoma/反转速度1收汁，不需盖上量杯，趁热享用。
荠菜炒年糕  小美版
家人很爱吃，从前炒锅总是黏锅又超不太好，今天做了秒光，很有成就感
用料：
300克宁波年糕片
100克荠菜
100克里脊肉
1汤勺淀粉
20克油
1片姜（切丝）
10克生抽
1小搓白胡椒
1小搓糖
15克水
做法：
将100克肉丝加入淀粉后稍微腌制5分钟，主锅放入油和姜爆香2分钟后倒入肉丝2分钟/120度/反转小勺
加入切碎的荠菜2分钟/v/反转
5，再加入年糕片、生抽、白胡椒、水、糖，2分30秒/v/反转小勺
倒入盘中享用
鲍鱼蚝油汁
用料：
鲍鱼
蚝油
蒜蓉
葱花
淀粉
做法：
鲍鱼清洗干净，入锅蒸熟，大概8分钟就可以。
锅下少油，热炒蒜蓉爆香，葱花蚝油汁下锅炒均，加入淀粉水收汁，浇到鲍鱼上。
泰式酸辣凤爪
酸酸辣辣好开胃，好吃到停不下来，鸡爪可以换成鸡翅尖或者加入大虾仁，美鲜香！
用料：
1斤鸡爪
80克妈巴侬绿色蘸酱
1个青柠
适量香菜
适量小红辣椒
适量生抽，盐
适量蒜末葱末
做法：
水烧开，放鸡爪煮10分钟左右。
煮好的鸡爪浸泡冰水15分钟，使之更加Q弹。捞出后对半切开，去除脚趾头。
鸡爪中放入酸辣的海鲜酱拌匀，加入红辣椒、香菜点缀色彩，看个人口味加入蒜末葱末、生抽、盐适量，在冰箱冷藏3小时以上。
香芋粥
用料：
半只香芋
一根胡萝卜
几朵，提前泡开香菇
随意香芹
随意瘦肉
适量，提前泡一下更容易煮烂大米
做法：
香菇，香芹，胡萝卜，切丁备用，肉切丁，放入姜末（一点点），盐，糖，少许的生抽，油，搅拌均匀后腌制十来分钟。
锅里放入少于油，炒香肉末
肉沫差不多了放入各种丁炒香
炒的有点香了倒入香芋丁，略微翻炒几下
倒入大米，翻炒几下
放入适量水，大火烧开转小伙焖个半个小时就很可以了，注意中途要搅拌，避免粘锅
放入适量盐就可以开吃了。大米香甜加上香芋沙沙粉粉，真的很好吃
芝麻薄饼
消耗蛋白，异常脆，好吃！
用料：
2个蛋清
15克糖
45克低筋面粉
20克玉米油
75克黑芝麻
1克盐
做法：
方子仅为自用，请勿打分。
「舌尖上的世界杯」篇二：葡萄牙炸马介休球
提到葡萄牙，中国人最熟悉的就是“葡式蛋挞”了，这款KFC的小吃风靡中国，实际上蛋挞的确起源于葡萄牙的里斯本贝伦区，正宗的葡式蛋挞表面大部焦黑，撒有肉桂粉，并特别的甜。1989年英国人Andrew Stow将减糖后的蛋挞带到澳门，后Andrew和妻子玛嘉烈离婚，后者开的蛋挞店广受欢迎，并为KFC提供了配方。

除了举世闻名的蛋挞，位于南欧地中海沿岸的葡萄牙海产也是相当的丰富，葡萄牙人尤其钟爱一种腌制过的黑色咸鳕鱼，名为“bacalhau”，中文译为“马介休”，在咖啡店配的咸点中最出名的就是炸马介休球，葡萄牙人将马介休当作国菜，烹饪方法有炒烤焗炸等等，据传可以一年不重样，在澳门，马介休也是葡国餐厅的代表菜之一。

因为买不到咸的马介休，也考虑腌制食物不如新鲜的健康，我用了新鲜的银鳕鱼，尽量还原这道曾有报道说C罗最爱的美食—炸马介休球。
用料：
150克银鳕鱼
1个土豆
半个洋葱
1只鸡蛋
一头大蒜
若干生粉
做法：
土豆煮熟，压成泥晾凉，
鳕鱼入沸水锅中蒸4分钟，取出取肉，加入到土豆泥中。
洋葱碎和蒜末炒香
将所有材料混合均匀，用盐，白胡椒，欧芹调味，最后加入一个蛋清和适量淀粉，朝一个方向搅拌上劲。
搅好的肉泥用手或者勺子团成橄榄球状，炸熟即可。

（我做的不太好，鱼肉捣的不够碎，加生粉少了，颗粒大不成型，炸的时候容易散。建议多放点生粉，搅拌上劲再整型，最后可以裹一层炸粉）
很容易熟，低温炸15秒，取出来烧至高温再炸5秒即可，外酥里嫩
鱼肉和土豆泥搭配在一起非常软嫩，洋葱碎和蒜末很香，加入了欧芹碎很有地中海的味道，蘸食番茄酱解腻也适合国人的口味，非常美味的一款小食。
一人食·玉米胡萝卜排骨汤
有人说
在他老家
称呼奶奶为“婆”
然后
他八岁的时候
在奶奶家
看着奶奶年纪大了
变老了
感觉
应该称呼奶奶
“老婆”
喊出来后
又觉得哪里不太对劲
才意识到
“老婆”≠“老奶奶”
用料：
400克左右排骨
1根玉米
3-4根胡萝卜
3-5片姜
适量盐
1个八角
3-5粒花椒
适量葱
做法：
排骨切好
洗净后，冷水浸泡10-15分钟
锅内加冷水，排骨放入，加一勺料酒。开火，煮4分钟左右
捞出洗净
洗去浮沫备用
主要调味料
装入纱布袋。如果没有袋子，喝汤的时候留意挑出去配料。
砂锅加多一些冷水，加入排骨和调味料纱布袋，大火烧开，转小火煮40分钟左右
这期间准备玉米和胡萝卜煮。胡萝卜去皮
玉米和胡萝卜切好
排骨煮40分钟后，加入玉米和胡萝卜及一点点盐，大火煮开，小火煮20分钟左右
甜在心里的汤
做给“老婆”&“老婆婆”
脆腌萝卜片
用料：
萝卜
做法：
脆腌萝卜片

谁说萝卜不下饭？冰箱里的备上一碟，随吃随拿，下饭下粥特别棒，谁说腌菜很费时？现做现吃，一个小时一准能吃上，酸酸甜甜您吃了保证忘不了，赶紧跟厨艺网学学吧！

独一无二的窍门，独一无二的做法，夏天冰箱里少不了的清凉小菜，首先准备大白萝卜，洗净切成薄片，沿横截面切成圆片，要腌制三次，一定要一步一步的来，第一次腌制，就是要萝卜出水，把萝卜铺在盆里，铺一层，撒一层盐，腌制十分钟。

接下来给萝卜http://www.daxiaochi.com码上甜香味，因为甜味最不容易渗透到萝卜里，所以要提前放入糖，一个萝卜加入一大勺糖，搅拌均匀，然后再腌制十分钟。
接下来把萝卜捞出，挤干水分，进行最后的腌制，放入两勺的生抽，再放入柠檬汁，用一个柠檬就行，挤入柠檬汁，然后加入莫过萝卜的凉白开，盖上盖子，放入冰箱里低温腌制30分钟，这个清凉爽口的小菜就做好了。
蓬松美味的杯子蛋糕
疫情期间在家练厨艺，戚风蛋糕的模具缺货，只好做杯子蛋糕啦
用料：
偏小的鸡蛋5个鸡蛋
65g蛋糕粉
45克，蛋白用白糖
20克，蛋黄用白糖
一个，只用几滴柠檬汁柠檬
40克纯牛奶
40克，我用的花生油食用油
1克盐
适量，可有可无椰蓉
做法：
准备材料，将蛋清蛋黄分离，蛋清液中滴入五滴柠檬汁，放入冰箱冷藏，20克白糖直接倒入蛋黄中，加人1克盐，手动打蛋器搅拌至白糖溶化
这是白糖和蛋黄搅拌后的样子
40克纯牛奶倒入蛋黄液，快速搅拌，这是搅拌后的样子
40克花生油慢慢的分次加入，快速搅拌，这是搅拌后的样子
然后将低筋面粉也就是蛋糕粉分三次筛入蛋黄液中
划十字或者之字将面粉与蛋黄液拌匀，第一次会有很多小颗粒，不用管，继续筛入面粉拌匀
这是第二次筛入面粉拌匀后的样子
这是第三次筛入面粉拌匀后的样子，将蛋黄液放到一边，将冰箱中冷藏的蛋白液拿出来，开始打发蛋白
45克白糖分次加入蛋白，蛋白打发至盆子倒扣不掉蛋白为止
这是打发的蛋白
将三分之一的蛋白加到蛋黄液中，我没有硅胶搅拌刀，拿普通勺子凑合一下，从碗的边缘转着捞起然后往中间划一下，碗转一下，再从边缘捞起往中间划一下，以此类推，直到拌均匀
这是拌均匀后的样子
在蛋白盆里留个空，将上面拌匀的蛋白蛋黄液倒入空的地方
然后按刚才的办法，从盆子边缘捞起然后往中间划一下，转盆子……，直到拌均匀
这时可以预热烤箱了，上下火130度，五分钟
将刚才拌均匀的蛋糕液倒入纸杯中，别倒满，留点空，因为蛋糕会发起来
烤箱预热完成，直接把蛋糕放进去吧，155度上下火烤25分钟
20分钟的样子
熟了，从烤箱拿出来晾一下，掰开看一下非常蓬松细腻，开吃，meme～美味
菠萝咕唠虾仁
因为疫情工作在家六周了， 天天琢磨吃什么🤔昨天的菠萝没有吃完， 女儿又爱吃虾仁🍤， 所以我就想为什么不来一个菠萝虾仁呢？ 好吧， 想什么就做什么吧！ 开动！
用料：
1/4个菠萝
15只虾
1个青椒
适量蕃茄酱
1勺料酒
2克白胡椒
2瓣蒜末
2克盐
适量植物油
做法：
虾仁去皮去虾线， 用料酒、白胡椒粉和少许盐腌着备用
青椒切段备用
热锅冷油翻炒腌制好的虾仁， 8成熟后铲出
洗一下锅， 热锅后再倒入少量的油， 蒜末炒两下后倒入番茄酱翻炒一下
倒入辣椒和菠萝块快速翻炒均匀， 再撒少量盐
然后倒入虾仁继续翻炒均匀， 关火， 就可以出锅吃啦！
产后30天（月子餐）
今天宝宝满月，那必须隆重，
用料：
个鸡蛋
做法：
早餐：烤包子，西红柿鸡蛋疙瘩汤
红烧肉
带鱼
晚餐：晚上做了三个水果披萨，菠萝饭，清蒸鲍鱼，清蒸白条鱼，烤白玉菇，奶香花生糯米汤，红枣小米汤，银耳莲子汤，猪蹄，葱爆羊肉，……等等好多，我这一天做了好多，宝妈说，我做的水果披萨是她吃过最好吃的水果披萨，😄哈哈，今天日子特殊🐎
气氛要嗨，气球都是我打的，力气活，弄我一身汗
某月嫂公司推荐：月子餐之第三十天
早餐：鲫鱼汤下面条+1个鸡蛋+小白菜
中餐：黄花杞子蒸瘦肉,黄豆猪手汤，米饭
晚餐：栗子黄鳝煲，发菜，米饭
蔓越莓蛋白蒸鸡蛋糕
做完冰激淋，还剩下好多的蛋白，为了不浪费，那就做一个蒸鸡蛋糕吧！平时是加了蛋黄的，不加蛋黄没想到颜色这么纯白，挺好看的，口感也不错哦！
用料：
200g鸡蛋白
45克绵白糖
85克蛋糕粉
10克玉米淀粉
3g柠檬
60克玉米油
50克牛奶
做法：
把牛奶，玉米油，蛋糕粉，玉米淀粉搅拌均匀
蛋白加入白糖和柠檬汁（新鲜柠檬挤几滴，除腥）
打发蛋白至硬性状态
把蛋白霜分次加入到面粉糊里
翻拌均匀后加入蔓越莓干
倒入六寸模具，上面再洒一些蔓越莓干点缀
盖上保鲜膜开水开了后入锅蒸30分钟
出锅倒扣在晾凉架上
你看，切面组织是不是很不错
加上杏仁腐，鸡蛋，一顿早餐就解决了
3岁宝贝的花样早餐不重复
用料：
新鲜食材
做法：
紫米牛肉肉夹馍，蛋皮杂菜汤
紫米紫薯包，木瓜西米露
紫米紫薯包，鸡肉杂菜汤
三明治包，香蕉西米露
葡萄干南瓜馒头，香蕉麦片
云南小瓜鸡蛋饼，牛肉杂菜汤
木瓜牛奶，葡萄干玉米发糕
焖鹅
纯属个人记录不喜勿喷！
用料：
四分之一只鹅
5片姜
5瓣蒜
5粒干葱
1勺柱候酱
1勺南乳
少量油
2勺米酒
少量酱油
1勺蚝油
1粒冰糖
做法：
鹅砍件，首先把锅烧热下油把姜片加入炒香，把蒜粒炒香，再放入干葱炒香
把鹅肉倒锅里煎香翻炒均匀加入柱候酱、南乳、少量酱油翻炒，加一点白酒增加香味
炒出香味加水末过鹅肉加一粒冰糖、一点蚝油，大火煮开转小火焖30分钟左右（焖煮时间要看鹅的老嫩，老的煮久点）
最后开大火收汁，出锅！（如果有蒜苗也可以加入蒜苗）
黑芝麻牛奶贝果（一次发酵）
最近实在太喜欢吃贝果啦！
整理了【黑芝麻牛奶贝果】的食谱
麻麻黑～这个真的超级香的！
更细致的完美贝果攻略看这里👇
【光滑不皱皮的完美贝果攻略】http://www.xiachufang.com/recipe/103339137/
用料：
#贝果面团
240g高筋面粉
30g黑芝麻
16g细砂糖
158g牛奶
2g盐
8g黄油
3g即发酵母
#糖水
500g水
25g细砂糖
做法：
黑芝麻炒熟，放入破壁机中搅打成黑芝麻粉。
先将面团材料中除黄油以外的所有材料混合进行揉面，揉至面团初步扩展后，加入黄油继续揉面。
揉至面团扩展，表面光滑，可拉出略薄的膜即可，打面期间保持温度在26度以下为宜。
揉好的面团分成六等份，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
松弛完毕后，取其中一份面团，擀成长条椭圆状。
翻一面，转90度横放。
稍稍整形，卷起成条状，收口捏紧。这一步也可以放你喜欢的馅料，做各种口味的～
将一头用擀面杖擀扁。
扁的那一头包住另外一头，卷起成圈圈状，包紧收口收紧。
整形好的贝果面团放在油纸上（方便后面煮糖水时使用），接着在30度左右的环境中，密封发酵大概25分钟。
糖水材料中的糖和水放入锅中，准备熬煮糖水，先大火煮开后转小火，保持水没有沸腾，但是底部不停往上冒气泡的状态，糖水温度保持在80-90度左右。发酵好的贝果面团和油纸一起放入糖水中（煮之后油纸会自然分离开来）两面分别煮30秒左右后捞出，摆入烤盘。
煮好的贝果放入预热好约200度的烤箱中烘烤16-18分钟熟透即可。
腊肉炒四角豆
简单又好吃~~自制腊肉很健康的呀~~腊肉做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100043230/
用料：
腊肉
四角豆
蒜
盐
生抽
做法：
取一条腊肉。
切段儿。
上锅蒸熟，备用。
四角豆洗净，沥水后切丁。
蒸好的腊肉晾至不烫手。
切片，我切厚了~
两瓣蒜压成泥。
锅内烧热油，下蒜泥爆香。
下四角豆煸炒。加一点点盐调味。
四角豆差不多熟了的时候下腊肉翻炒均匀，加少量生抽调味，即可装盘。
牛角造型馒头
我家二个小朋友比较喜欢吃馒头，有次做了海盐牛角面包，看到我和娃爸吃得很香，就问我可不可以做牛角馒头给他们吃，当然没问题喽！因为整形和面包是一样滴！
用料：
150克中筋面粉
2克酵母
80克水或牛奶
1克盐
5克油
10克糖
做法：
首先将面团揉匀滚圆，盖湿布醒20分钟，然后桌上洒粉继续揉，揉至面团切开没毛孔，分成若干小团，分的大小关系做出馒头的大小，亲们可根据自己容器的大小切分。取一小团揉成水滴形状按扁。
从中间往二端擀长，擀的长度决定卷的圈数。
稍微抹点食用油（方子外），尾端不要抹，喜咸的可以洒点盐，喜甜的可以趁机卷入果干等喜欢的料
从大头开始卷，卷至尾部稍拉伸下，末端藏下面，牛角就卷好了！
其实不抹油也可以，图中的我就没抹油，不过有点发过了，纹路没那么清晰！卷好放至温暖湿润处发酵至体积稍大，约1.5倍，冷水上锅从沸腾开始计时蒸10分钟左右，焖三分钟出锅即可。
紫菜包饭
妹妹很爱吃我做的紫菜卷，然后各种改良各种加菜 越做越好吃
用料：
适量米饭
鸡蛋
黄瓜
胡萝卜
腌萝卜
金针菇
午餐肉
做法：
我喜欢把米饭炒一下，加适量盐和十三香，炒完放凉
把胡萝卜，黄瓜切条 平底锅油适量 煎一下，金针菇炒熟，然后都放凉，午餐肉切条，鸡蛋摊鸡蛋饼
所有材料备齐了开始卷啦，把炒好的米饭平铺在紫菜上把黄瓜条胡萝卜条腌萝卜金针菇鸡蛋饼条都放好 喜欢吃辣的放些辣白菜也好吃，然后
开始卷卷卷 一切就好啦，我妹妹不爱吃辣 给她做就不放辣白菜
喜欢吃沙拉酱的就放沙拉酱，这个米饭就不用炒 直接用米饭卷就行
好好吃早餐  馄饨里的花
周末早安～
好多朋友问，馄饨里黄色的花是什么做的？
回答：鸡蛋😄
用料：
1个鸡蛋
少量盐
1小勺料酒
1大勺淀粉水
做法：
早餐搭配：馄饨，水果玉米，辣萝卜脆，酸豆角脆，樱桃
馄饨
水果玉米
樱桃
辣萝卜脆
酸豆角脆
花花
鸡蛋皮做法：鸡蛋打散，加入盐、料酒、水淀粉（淀粉加水拌匀）；锅底抹薄薄一层油，保持小火，倒入一半蛋液，晃动锅底使得蛋液均匀铺满锅底
蛋液凝固后，用硅胶铲翻面，几秒钟盛出；在板上卷起来（好看的那面朝外），切段。
摆到馄饨里👌
朝田晋平蛋糕卷
继上次首次尝试小山卷之后，尝了一次宜芝多的蛋糕卷，果然蓬松柔软，外貌又很好看。其实没有摸出太大门道，只是有了努力的方向。与上次相比，这个蛋糕卷的蛋糕部分非常松软美味，会保留此方，继续改进。
朝田晋平蛋糕卷（18*26烤盘，参考妍色的方子）
用料：
21g低筋面粉
100g蛋黄
25g细砂糖
44g蛋白
20g细砂糖
21g黄油
90g新鲜奶酪
50ml淡奶油
20g香草糖粉
适量草莓丁
做法：
蛋黄加入25g细砂糖，隔热水加热至38摄氏度，用打蛋器彻底打发乳化，打至蛋黄糊浓稠，滴落有明显纹路，数秒内不小时，最终状态呈颜色浅黄，明显增大
蛋白分3次加入20g细砂糖，打到湿性发泡过一点（提起打蛋头，呈尖三角形弯勾）
蛋黄糊倒入蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀
筛入低筋面粉，翻拌均匀
一次性加入融化冷却成液体状黄油，快速翻拌均匀，至蛋糕糊均匀顺滑即可
烤盘刷油，铺烘培纸，倒入蛋糕糊，抹平，振出气泡
烤箱190摄氏度预热，170摄氏度上下火，中上层，约12min，（不要走开，至表面上色满意即出炉），在网架上冷却
新鲜奶酪加入淡奶油，香草糖粉，打至9成发，待用
蛋糕片冷却后翻面，撕去烘焙纸，切成需要尺寸，抹奶酪馅料，铺一条草莓丁，收尾端留2cm左右不涂馅料）
顺势轻柔并快速的卷起蛋糕片，冷藏一夜，切片食用
小时候的麻辣土豆片
太想念小学门口那家烧烤店的味道了
用料：
1个土豆
适量盐
适量辣椒面
适量鸡精
适量孜然
适量花椒
做法：
土豆切薄片泡水去淀粉
开水下锅煮1-2分钟 喜欢脆的少煮 绵的多煮
准备好 辣椒面 孜然 花椒 盐 鸡精
土豆煮好盛出，放上所有调料，起锅，烧油浇在上面。
搅拌好后装盘，放点葱花做点缀。
红焖牛腩
冬天嘛，牛肉羊肉的，热乎乎又暖心又暖胃。
上班族天天忙忙碌碌的，快餐、打包，吃得够不够的了。
天气寒冷的日子口儿，有没有觉得更想回家吃饭？

把高压锅拿出来，不需要太复杂的步骤，也不需要那些叫不出名字的调料，越家常的越好吃。

买两斤好的牛腩，找一个不用加班的傍晚，做给自己，做给生活。
建议忙碌的你可以一次多做一些，我每次都是做一次，吃三次。但不是顿顿都是一个口味啊，第一顿，绝对要吃原汁原味儿的肉~

妥妥滴~
用料：
两斤牛腩
6个干辣椒
10粒花椒
2个大料
适量桂皮
4片香叶
1个肉蔻
2勺料酒
2勺老抽
1勺米醋
小块状约12粒冰糖
适量盐
半颗葱白葱
适量姜
做法：
泡水。牛腩切块，放入水中浸泡四个小时以上，中途要勤换水，去除牛肉的血水同时去腥，让牛肉炖起来更易软烂。
焯肉。牛腩块冷水入锅，水要莫过肉，加两片姜和一小段葱白，开锅后撇去血沫，尽可能撇干净。
调味。将牛肉块和所有的调料放入高压锅中，搅拌均匀。老抽的量可以根据自己的喜好加入，如果不想上色，老抽可省略。
压制。放入调料后，适量加入第二步中撇去血沫的原汤，或者开水。想要汤汁少的，建议水的量与锅中肉的一半位置即可；想要汤汁多的，水量随意。盖盖压制40分钟。
山楂芦荟粥
几年前在一家粥城吃过一次山楂芦荟粥，酸甜可口，清热开胃，全家人都非常喜欢。后来专程再去吃，粥城却搬家找不到了，好不遗憾。再后来机缘巧合，试着做了几次，得到了大家认可。简单快手，又营养好吃，分享给喜欢的人。
用料：
熬粥的量糯米
熬粥的量水
半碗山楂罐头
半碗食用芦荟
做法：
糯米粥熬好。我是用电压力锅熬好，倒进小锅再加其他东西。
芦荟块倒入粥锅，烧开。

我刚开始用的是某宝买的食用芦荟，上下这两种都吃过。
后来就自己买了一小盆可食用的中华芦荟，养大又发了很多盆，挺好养的。吃的时候找每盆最粗大的几根枝剪下，大概十根左右，看自己想的吃多少，洗干净，用指甲顺侧边棱划开皮，再一点点剥掉皮，把果肉掐出来就行。这一步比较麻烦，但是反过来也省钱省时间买了，而且没有其他东西，纯芦荟。
山楂罐头带汤倒出需要的量，在小碗里用勺子切成小块，我一般一颗山楂切成三块，这个大小入口酸甜度正好。带汤倒入锅里，再次煮开，关火就好了。
肉丸子药材汤
用料：
500克猪肉
少量党参
20粒枸杞
5颗桂圆
5颗红枣
5片黄芪
5颗麦冬
做法：
洗瓦锅，把所有药材洗干净，放3～5碗水，中火煮。
瘦肉剁碎，起码剁十分钟，碎绵绵的好。加盐，油，蛋清一个，淀粉勾芡，均匀，挤成一个个小丸子。
这时候，药材出味道了，下丸子，漂开肉沫，起锅！
酱鸭舌
又是一款好吃易做的看球赛小点心～～
用料：
480克鸭舌
10克料酒
3片姜
30克生抽
10克老抽
80克料酒
30克冰糖
8克花椒（可免）
2-3个干辣椒
20克生姜
1小块桂皮
3片香叶
做法：
鸭舌，三片姜，10g料酒放入网锅，加水没过鸭舌，5分钟-50度-速度5，清洗干净…
洗好的鸭舌用水龙头的水冲洗一下…
很剔透有木有…
洗干净的鸭舌，放入主锅，再放入生抽、老抽、料酒、冰糖、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，生姜20g，25分钟-Voroma-反转小勺…
好了之后，3秒，反转速度3，颠勺…
装盘享用…
好吃…
莲藕大骨汤
湖北人爱喝的莲藕大骨汤
用料：
1根筒子骨
1节藕
4片姜
做法：
买好食材
筒子骨洗净
入锅焯水，加姜片和料酒
莲藕切块
筒子骨和莲藕放入炖锅，加水没过，加姜片，枸杞，党参
加盐，鸡精，出锅
珍珠奶茶的珍珠
一直听电视里说外面卖的珍珠奶茶的珍珠不健康，不健康就自己来吧，健康又满足口腹之欲！
用料：
200克糯米粉
100克红糖
1包奶茶
做法：
我用的这种木薯粉200克一包
红糖，喜欢甜的多放些
称重称哈，称出200克，后来觉得多余了，本来一包就是200克，但是我留了一小碗，当补（bu二声）面用
红糖用水化开，不用太多水，不然一会儿还得煮，把红糖水倒入锅里煮开，冒大泡泡就行了
木薯粉分次倒入，第一次先倒一少半儿，赶紧搅拌，搅拌，然后再倒入第二次搅拌，第三次搅拌
搅拌成这样差不多就行了
把成型的木薯粉倒在案板上，考验真功夫的时候到了，别怕烫，怕烫吃不到珍珠，开始摁压，揉碾，挤出面里的气泡，趁热趁热啊，凉了就硬了
揉成这样光滑的面团，然后搓成小条儿，然后切成指甲盖大小的丁，然后搓珍珠，搓珍珠，搓珍珠，搓到怀疑人生
一开始我没切好，大大小小的不好看
这是我老爹切完搓的，真的很不错，老头儿用的类似摇元宵的手法，比较费补面
把搓好的珍珠放水里煮开，大概煮15分钟，煮透即可，煮多长时间要看各位宝宝搓珍珠的大小。一定用多少煮多少哈，其他的可以放冰箱里保存，以后还可以用
看，奶茶里的珍珠，
还不错哦，有点儿外面店里的意思啊，我用的是立顿固体奶茶条沏的，没再自己熬奶茶
最簡單最傳統嘅港式菠蘿包
港式菠蘿包，大大隻，皮酥包軟，一啖咬落去鬆軟且有彈性，特別有口感，就係鐘情於依隻味道。
我做咗一次同二次發酵兩種，兩種方法都一樣咁好食，當然選擇一次發酵慳工夫省時間啦😂
依個配方做9隻包，份量十足，簡單易做，無論係新鮮出爐或等兩三日，口感一樣咁正咁鬆軟（隔日嘅麪包可放入烤箱回溫1～2分鐘，唔回溫都好正），包你食過翻尋味，大家可以試試✌🏻
用料：
1.湯種製作：
20g高筋面粉
100g水
2.麪包底製作：
60～70g牛奶/水
250g高筋麪粉
10g奶粉
4g酵母
4g海盐
40g白砂糖
20g黄油
1隻全蛋液
3.酥皮製作：
105g低筋面粉
55g黄油
60g白砂糖
1/4茶匙泡打粉
1/4茶匙蘇打粉
12g蛋黄
注：雞蛋一隻，取12g蛋黃加入酥皮料上，其餘打散留作最後掃面
做法：
製作湯種：
小鍋放100g清水，加入20g高粉混合一起，開中火加熱攪拌煮至粘稠糊狀，關火備用。
製作包底：
將牛奶、高粉、酵母、奶粉、鹽、砂糖、蛋液、湯種放入攪拌桶（牛奶可以用水代替，加入時先預留10g，攪拌後視乎麪粉乾濕再加餘下10g），攪拌至擴展階段，拉開呈鋸齒狀，然後加入黃油
繼續攪拌至手套膜
取出麪糰
1.常溫發酵至兩倍大後，拍打排氣，分成9等份，滾圓放入紙杯模
2.直接從攪拌桶取出揉好嘅麪糰分成9等份（不用發酵），滾圓放入紙杯模
將烤盤擺入烤箱，進行發酵，38度左右發酵至2倍大，旁邊放一杯溫水，約60左右分鐘。（無經過一次發酵，直接放入烤箱發酵嘅，時間就稍長少少，約80分鐘左右）

製作酥皮：
黃油軟化，加入砂糖打發，加入低粉、泡打粉、蘇打粉攪拌至濕散粉狀後，再加入蛋黃液，用刮刀攪拌均勻，翻拌成團，裝入保鮮袋擺入雪櫃冷藏30分鐘左右備用
麪糰發好後，取出冷藏過嘅酥皮料，分成9等份，之前用過嘅保鮮袋用剪刀剪開一邊，再依次分別將滾圓嘅酥皮丸放入保鮮袋裏面，輕輕用手按壓一下
再用麪棍輕輕展開成圓薄片，滾壓一下週邊修整，揭開保鮮袋，取出酥皮
組合製作：
依次將展開嘅酥皮薄片鋪蓋在發酵好嘅麪糰上
依次掃上蛋液
烤箱預熱，上下火170度，烤18分鐘
新鮮出爐，大大隻，一啖咬落鬆軟有彈性😍
此圖係經過二次發酵嘅出品，麪包密度潲大
此圖係一次發酵出品，麪包密度比較細
兩款製作都一樣咁好食，皮酥包軟好有彈性，超正😋
卤鸡蛋5大秘笈
用料：
5克八角
2克甘草
3克陈皮
2克桂皮
3克香叶
5克花椒
30克白糖
50ml老抽
10克老姜
见备注啤酒
适量盐
15个鸡蛋
做法：
1.先将所有的辛香料洗净，然后备用。

2.鸡蛋洗净，然后放在锅中煮熟，剥皮后备用。

3.锅底给油，放入白砂糖，炒成红褐色即可。

4.砂锅中，放入适量啤酒（一定要把鸡蛋完全覆盖），在放入辛香料、糖色、姜片煮10分钟，然后在放入老抽、生抽、食盐、鸡蛋。

5.小火煮20分钟左右，然后等卤水冷却，在放到冰箱中浸泡12小时，然后拿出来，再煮开一次，在放到冰箱浸泡6小时即可食用。
蒜蓉辣椒酱
所有的故事都不如真实的美味吸引人🧚‍♀️
用料：
5斤1.红辣椒
6两2.白糖
1斤3.苹果梨
3两4.姜
半斤5.盐：
一袋约200克6.酱（干黄酱或者  黄豆酱）：
1斤7.大蒜：
1小袋约50—100克8.味精：
做法：
辣椒洗净控水晾干
苹果梨洗净控水晾干，我每次苹果梨都会比配方要求多一点，不用纠结哈，去掉皮，去掉果核剩下果肉打碎，也不多了😅
蒜剥皮，姜洗净去皮，注意都不能有水！
辣椒，姜，蒜，苹果梨，粉碎机搅碎
准备无油无水的的锅，将粉碎后的辣椒，姜，苹果梨全部倒入，开大火煮开🌋
要不停搅拌，避免糊锅底🌶，煮开冒泡2-3分钟关火。我家是电陶炉，火力不猛，亲们如果是煤气明火一定中火，注意不停搅拌！！煮开冒泡不超过2分钟就关火！关火后放入大蒜和味精 继续搅拌均匀🍭
成了😊
彻底凉凉，凉透，不能有一点温度😬我是晚上做好，第二天装瓶，放冰箱冷藏保存，吃一年都没问题🧚‍♀️而且越放越好吃😋
土豆柯饭
有时候懒的去炒菜煮鱼就喜欢柯饭、简单 容易操作懒人必备！
用料：
5个土豆
适量大米5人份
6⃣️朵香菇
三层肉一条猪肉
三颗葱
一汤勺沙茶酱
适量盐
做法：
土豆洗净去皮
切块过水待用
冷锅热油把土豆炒一下下沙茶酱后盛出倒进去电饭锅跟大米一起煮熟
锅里的油接着炒猪肉
香菇洗净切条爆炒
猪肉香菇混一起下一点盐
米饭跟土豆熟了后把猪肉香菇还有葱花倒进去电饭锅搅拌均匀就可以开动啦！
皮蛋花生碎豆腐
这个皮蛋豆腐，夏天暑气的时候吃，最好啦，爽口开胃！
用料：
1个皮蛋
50克花生
1块内脂豆腐
5瓣蒜
半根葱
1根香菜
1勺一品鲜酱油
1勺海天捞拌汁
2勺米醋
半勺鸡精
2克盐
4克糖
少许香油
少许麻油
少许老干妈豆豉辣酱
做法：
准备一盒内脂豆腐
把皮蛋煮一下，这样皮蛋的蛋黄才不会软。
蒜末葱末香菜末，盐，鸡精，一品鲜酱油，糖，米醋，海天捞拌汁，香油，麻油，老干妈豆豉油少许。
把调汁搅拌均匀。
把皮蛋煮熟晾凉后切成小块，把花生米炸熟晾凉后拍碎去皮，均匀的撒在豆腐上。

把调匀的调汁倒在豆腐上，即可。
OK啦，爽口开胃
家常酸汤面
在外工作有时夜班肚子饿就会做，老公很喜欢，连汤都喝干净。这也是比较快速的夜宵或者早餐！
用料：
份面条
勺生抽
勺陈醋
克盐
勺鸡精
适量香油
适量辣椒油
2个鸡蛋
做法：
看自己喜好，我是先煎蛋。我和老公都喜欢吃这种干煎的荷包蛋不喜欢吃炒蛋。先烧水煮面，趁煮面的空挡调调料。
取一个大碗，放辣椒油、生抽、盐（盐可以少放点不够再添）蚝油（没有可不放）鸡精、醋、香油或者猪油。把煮面的汤浇在调料碗里，可以自己尝尝咸淡。把面捞进去，鸡蛋卧上去就好啦。
玉米面小葱饼干（无需烤箱）
饼干新吃法，无需烤箱、不需一滴水的减肥小零食，饿的时候可以吃几块，口感不输其它饼干，同时又很健康！
用料：
200克玉米面
50克普通面粉
2～3个鸡蛋
6克盐
适量熟黑芝麻
适量小葱
1汤勺葱油或植物油
做法：
200克玉米面打入2个大鸡蛋，鸡蛋小的话用3个！
把玉米面和鸡蛋搅匀。
加入50克普通面粉，6克盐。
加入熟黑芝麻，1汤勺葱油，葱油是自己熬的，没有加植物油即可。
加入小葱末。
揉匀成团，盖上保鲜膜醒20分钟。
案板撒干粉，将面团擀成片，用模具扣出形状，没有模具可以搓圆压成小饼。
玉米面无筋度，擀的时候不可大力。
扣完将边边角角再次揉在一起擀开，扣完为至。
电饼铛提前预热好，不放油，摆入饼干胚，盖上盖儿烤3分钟！
翻过来再烤3分钟，然后来回翻几次面，感觉变脆颜色金黄就好了。
凉后更加酥脆。
减肥期饿的时候吃几块吧，无负担！
焙煎芝麻拌冷面
味好美焙煎芝麻沙拉汁较强的流动性，能够快速均匀的与菜肴相融合，其酸甜浓香的风味，也给菜肴口味层次带来亮点，让食客的每一次的咀嚼都充盈饱满的味觉体验。
用料：
50克味好美焙煎芝麻汁
120克出前一丁
30克西兰花
3克罗勒叶
5克红椒粒
5克黄椒粒
20克白蘑菇
20克香菇
40克有机番茄
20克蜜豆
30克老豆腐
20克甜豆
3朵三色堇
3片酸模叶
做法：
1.将出前一丁放入锅内煮熟后，控水备用

2.将老豆腐切成丁后放入油锅内炸成金黄色，随后罗勒叶炸熟都备用
3.其它配料改刀成需要的形状后焯水备用

4.将所有预制好的原料混合后淋上味好美焙煎芝麻沙拉汁并搅拌均匀即可
5.装盘时点缀上三色堇及酸模叶。
减脂健康的鸡肉意面
没错！so easy的快手方子又来了！
鸡肉低脂，彩椒健康～
减脂期也能愉快的吃起来～
用料：
一片鸡胸
各一只彩椒
少许盐
少许现磨黑胡椒
少许橄榄油
做法：
鸡胸肉洗净，切小块。彩椒去蒂，洗净切块。水加盐烧开煮意面，煮好后捞出，加入少许橄榄油拌匀
起锅倒入橄榄油，烧热后加入鸡丁，加盐，翻炒片刻后加入彩椒丁，现磨黑胡椒，翻炒均匀即可。倒在意面上就可以吃啦。
花生糖(面包机版)
面包机懒人版，不用熬糖也能做出美味的花生糖
用料：
250g花生
120g细砂糖
120g麦芽糖
20g橄榄油
3g盐
做法：
把称好的花生米都投进面包机桶内启动炒干果功能
炒干果功能会一边炒一边把花生炒脱的
炒好启动烘烤功能
烘烤好的花生去皮备用
把称好的盐，白砂糖和麦芽糖以及橄榄油全部投进面包机桶内启动炒干果功能
炒至混合均匀
加入花生，翻炒至均匀
倒入整形盘，整形好，放至手温的状态即可切块
切成自己喜欢的大小形状
成品图
成品图
成品图
成品图
柠檬蜜
常喝柠檬能减少黑斑、雀斑发生的几率，让肌肤美白。它还有补钙、减肥的作用。 更重要的是，柠檬是一个用来杀死癌细胞的神奇产品，它比化疗强一万倍。
它的口感是愉快的，而且它并不产生毒副作用。 这种植物被证明能够补救所有类型的癌症，比世界上通常应用在化疗方面的化疗药物阿霉素产品好一万倍，它减慢癌细胞的生长。
更令人吃惊的是：
用柠檬提取物这种类型的治疗，只会破坏恶性肿瘤细胞，并不影响健康的细胞！
用料：
2000 g柠檬
1500g蜂蜜
做法：
柠檬用盐搓洗干净，并晾干
用刀切薄片，注意安全哦
蜂蜜倒入，就可以密封放冰箱保存了，第二天直接就可以用来泡水喝了。注意取用的时候用无水无油的工具。
糖醋鱼
用料：
鱼
番茄酱
鸡蛋
葱姜蒜末
料酒
白醋
淀粉
色拉油
做法：
鱼身两侧用刀斜切，切的深一写后期的烹炸易出形
鸡蛋打散，放淀粉到粘稠状，然后将鱼用面糊全部包裹住，尤其是两侧的斜切口（手提鱼尾，面糊包裹的效果更好）
起锅开火，倒油至油温七八成热后，手提鱼尾，用勺子舀热油浇在鱼身上，待鱼身成形后，全部放入油锅中烹炸
等鱼身变成金黄，鱼肉里面也熟透后，立即取出，放入鱼盘，鱼身立起，用手向下拍，使之成形
勾芡，先前炸鱼的油，取少许倒入锅中，爆炒葱姜蒜末，翻炒后加番茄酱，加水，加盐，加胡椒粉，加白糖，加白醋，加味精，大火烧开，不停搅拌加水淀粉，至芡汁呈粘稠状即可
芡汁浇到鱼身，哈哈😄大功告成
凉拌杏鲍菇
七月份武汉，酷暑难耐。做一份凉拌菜就着稀饭下肚才是xūfū～
用料：
3个杏鲍菇
2勺醋
1勺生抽
1勺蚝油
4瓣大蒜
3个小米椒
做法：
杏鲍菇清洗干净，丢电饭煲夹层蒸15分钟
拍几瓣蒜，切点小米椒备用
加入耗油，生抽，鸡精，一点点糖腌一下
搅拌均匀备用
杏鲍菇晾凉，撕成丝（记得把杏鲍菇的水挤出来哟）
淋上刚刚准备好得酱汁
根据自己得口味加入醋，拌匀即可食用
清炒黄瓜火腿
习惯了做凉菜的黄瓜，现在发现炒着吃也很棒！
用料：
一根黄瓜
一根粗火腿
一茶匙鸡精
两勺生抽
一茶匙耗油
若干姜蒜
一茶匙盐
做法：
姜蒜末，辣椒段爆香，加入黄瓜片，火腿片。快速翻炒四分钟就可以出锅啦！！就是这么简单！还好吃！！
清口小菜~
清明果 艾糍 艾窝窝 艾粄
到了艾香清明果的季节，怎么可以错过这应节的食材。所有材料均采用全天然无添加的成分。
艾草、清明、雨水天气，这是食物的味道，思念的味道。
用料：
500克糯米粉
100克粘米粉
250克红糖
500克艾草
100克花生米
100克核桃仁
100克黑芝麻
两张荷叶
200毫升水
做法：
艾草只要嫩叶，洗净。
开水烫三分钟后马上用冷水浸泡。
拎干水份。
黑芝麻炒熟。
核桃仁炒熟。
花生米炒熟。
每粒花生米脱衣，每粒都是真爱🤩
馅料准备完毕
把花生米、黑芝麻、核桃仁分别研磨成粉，加红糖粉混合拌匀备用。
艾草放入料理机打成泥。
150毫升的水加红糖煮开，马上加入到糯米粉拌匀，小心烫手，先用筷子搅拌成絮状。
加入艾泥，再下手搓揉成团。
多好看的颜色。
把面团分成剂子用手搓圆压扁成圆形，加入馅料封口包成圆形，铺上荷叶当垫子，放艾青团置上。
蒸20分钟
熟透的艾青团颜色变深，散发出来淡淡的艾草香味。
咬一口下去，香甜软糯，热乎乎的，健康的味道，思念的味道。
香菇西兰花
快手小炒…鲜香微辣…
用料：
2-3朵香菇
1棵西兰花
2瓣蒜片
3-4根泰椒
做法：
西兰花，香菇焯水，沥水备用
热锅下油，爆香蒜片和泰椒，放点五香粉煸炒，直至出香味。
下西兰花翻炒，再放香菇片…大火快炒…不然容易出水。调味：盐，蚝油，大喜大，出锅前可淋香油火少许麻油！
艾青团
超级简单易做的艾青团
用料：
500克糯米粉
适量热水
250克白糖
150克粘米粉
200克花生芝麻碎
做法：
整理好叶子
水滚开两分钟，过两边了你水
用破碎机打碎
烤箱烤花生，160度10分钟
把炒好的芝麻和去皮后的花生用破碎机打碎，放白糖，再放30毫升花生油搅拌均匀即可。
艾青碎糯米粉沾米粉一起，不够水就加热水一起活均匀即可
柔成小圆在整里成窝窝团放入陷料，再搓圆，
上锅蒸10分钟，在闷三分钟！
完成✅直接吃了一个😋
无椰蓉牛奶小方
用料：
125克牛奶
15克玉米淀粉
根据自己的喜好来搭配糖
做法：
先准备好材料。😊
将所有材料放入小锅中
调小火熬煮
顺时针方向搅动，大约熬煮三分钟就成以上视频情况😀
慢慢熬煮成这个样子
将它倒入模具中 ，我因为没有模具，所以只能拿着个蛋糕模具来做啦。😛慢慢等它凉下来

等它凉下来后，放进冰箱里冷藏两个小时脱模后就可以吃啦！（^ｖ^）
100个吐司练习004-巧克力吐司
满屋子都是巧克力香，太香了，太好吃，微苦微甜，喜欢巧克力的可以试试。
用料：
冷藏中种
360克高筋面粉
225克牛奶
2.5克酵母
5克蜂蜜
主面团
80克高筋面粉
80克低筋面粉
75克红糖
7克盐
10克奶粉
35克可可粉
2.5克酵母
80克淡奶油
40克蛋液
20克蜂蜜
42克水
60克黄油
120克耐高温巧克力豆
做法：
冷藏中种，将中种材料混合，温室发酵一倍大，再放到冰箱冷藏14-18小时
手套膜
面团摊平，巧克力放上面，包起来，多折叠几遍，直到混合均匀，盖上保鲜膜，静置10分钟。
28度，基础发酵30分钟
分成六份，滚圆，松弛20分钟
将面团正面朝上，将面团拍成椭圆
翻面，将左右三分之一往中间折叠
一只手提起面团的下段，另一只手从上往下拍，使面团自然变长
翻面，从上到下卷起来，放到土司盒
35度发酵，9分满
180度，烤35分钟，用的是新模具，说是节能的，不过拿出来有些塌腰，正常模具还是要40分钟
太香了
太好吃了
对了，记得盖锡纸，盖晚了就糟糕了🙄
分袋包装，最近的早餐就有了
火龙果哈密瓜燕麦酸奶汁
用料：
60g一块哈密瓜
160g小半个红心火龙果
50g约半盒酸奶
10g燕麦片
1个百香果
160ml约半盒豆乳或者水
做法：
哈密瓜去皮切块，加入料理机；火龙果去皮切块，加入料理机。百香果切开挖出果肉，加入料理机。加入半盒酸奶。
加入燕麦片，加水。（家里没有纯净水了，所以我加的豆乳，豆乳是植选浓香豆乳，味道还很棒，大家可以用水）用料理机打成汁。
就是这个豆乳，可以换成水，牛奶，随你喜欢
凉拌皮蛋豆腐
姜汁的很好吃，喜欢这个味儿
用料：
一盒鲜豆腐
四个皮蛋
两片姜
两勺酱油
少许醋
两滴香油
做法：
豆腐倒入盘里不要弄散
皮蛋切小块摆在豆腐上
姜切碎，放到碗里，倒入酱油、醋、香油、盐搅拌均匀，把调好得汁倒在豆腐上，注意不要把姜倒出来，可以撒上香菜香葱
蒸鱿鱼猪肉豆腐饼
用料：
150克鱿鱼干
200克猪肉
500克豆腐
60克地瓜粉
20克小葱
20克香菇（干）
一匙蚝油
二匙花生油
盐、味精、胡椒粉、料酒、麻油各适量
做法：
豆腐一块抓碎备用。
鱿鱼浸发剁碎，香菇泡发剁碎，猪肉剁碎，葱切葱花。
豆腐、猪肉、香菇、葱花放蒸盘内，加入地瓜粉、蚝油、花生油和调味料搅拌均匀，码成饼状。用压力锅蒸，上汽后蒸十分钟即可，出锅后淋上麻油、撒上葱花。
无水版吃起来不那么油腻不用炒糖色的红烧肉
这么长的名字，可以写作文了，呵呵！～因为每个人对油腻的感受不同，至少我吃起来觉得不油腻，而且这次的五花肉真的有一部分是肥的，看着很多油，相信我吃到嘴的感受是没有看到的那么油
用料：
一块（根据自己的量）五花肉
10个鹌鹑蛋
3颗冰糖
5片姜
2瓣蒜
一根小葱
适量老抽
要mo过五花肉的量料酒
1小块桂皮
适量生抽
1个八角
一点点小茴香
2片干山楂片
1片香叶
适量鸡精
适量盐（根据口味）
做法：
整块五花肉洗净，凉水下锅，锅开后再煮五分钟左右捞出冲凉水，用厨房纸擦干，放着备用（如果有不干净的猪毛可以选择用镊子捏掉，也可以选择灶开小火，放上面用火燎一下，注意一定小火）
鹌鹑蛋洗净凉水下锅（鸡蛋也可以）锅开后煮三分钟左右关火（鸡蛋的话得差不多五分钟）盖着盖子先闷着，这时准备其它，小葱洗净打成葱结，姜切片，蒜有刀面拍一下，拍散就好，调料盒里放入小茴香一点，桂皮一小段，八角一个，香叶一片，山楂干两片，盖好（在水里冲下浮灰）没有调料盒就用纱布裹一下，不裹也可以，散着也可以，就是吃的时候要挑出来，如果散着不放小茴香也可以，但是八角桂皮香叶要冲下浮灰搽干，五花肉切块，大小自己喜好来，我这块肉有一部分确实肥了点，已经挑了好几块了，这个算是好的了，最好的五花肉要肥瘦相间，超市可以买到的，菜摊就是要碰了，鹌鹑蛋（鸡蛋）剥皮备用
锅内倒油少量，热锅热油，放入蒜姜片爆香（如果没绑袋的调料，这时就要放入八角桂皮跟姜蒜一起爆香，这也是为啥之前让冲完水搽干的原因）倒入煮过的五花肉块，不停地煸炒，让肥油渗出，加入料酒，要mo过五花肉（我这个锅底是圆的，所以实际是mo过的，只是旁边的没有，我拍完照片会推到中间的）放入葱结、香叶、冰糖跟料盒（没用料盒的，就放入葱结、冰糖、香叶、干山楂片就好）倒入老抽（可以一点点加，不要一下到太多，不然就黑了）生抽适量，大火煮开后，放入鹌鹑蛋（如果是鸡蛋，要在表面竖着划三、四刀），转小火盖盖炖五十分钟，中间偶尔要翻一下，为着色均匀，看看料酒有没有少，五十分钟后，一般收汁前尝一下，如果稍微有点甜，就不用放盐，开大火收汁，要沿着锅边不停的翻炒，汤汁收完关火放入鸡精，挑出葱结、姜片、八角、桂皮之类的，如果口重的可以适量加点盐，翻匀就可以出锅了
东北大饭包
给高中弟弟做饭的第一天，今天吃好吃的饭包，我按照2-3人份做的。
用料：
片生菜8
个土豆2
克花生50
个鸡蛋2
碗米饭2.5
紫洋葱小半只
大葱一颗
香菜3只
火腿肠1只
佐香园熟酱一袋
做法：
把米饭和土豆去皮放到高压锅里一起蒸（土豆最好切成块，不然里面容易不熟）
土豆压成泥，米饭蒸熟后在高压锅里把它们搅拌均匀
将火腿肠、紫洋葱、大葱、花生、香菜等配料切碎放到足够大的容器里，准备搅拌
鸡蛋两颗搅碎，锅里热油翻炒至熟后加入适量佐香园熟酱，加少许水，翻炒至入味。
把鸡蛋酱、准备好的佐料、米饭和土豆泥都放到一起用大勺搅拌均匀后就可以啦
生菜洗好，用生菜包饭吃就可以啦，很好吃的。
烤花生米，香脆美味！吃上就停不下来，空气炸锅版烤花生米
参考了别人的菜谱又改良整理。要先煮熟花生米，然后炒干，最后再用空气炸锅烤。不要觉得麻烦哦！少一步都不会这么好吃的。
用料：
花生米
八角/花椒
香叶/桂皮
孜然粒
十三香
盐
做法：
花生米洗净放入锅里，加入清水一定要超出花生米一些。把所有调味品都放进去，煮熟。
花生米煮熟后，把煮花生米的水沥掉。平底锅（不粘锅）小火加热，把花生米连带剩余的调料一起倒进锅里。小火慢慢炒，小铲子慢慢翻动花生米。
大概炒到这种状态就可以啦！水分明显要炒干了，可以边翻炒边把调味品挑出来。炒到这个时候就可以去预热空气炸锅了。170°预热3-5分钟。
我会在空气炸锅蓝里铺上锡纸。把花生米倒进去平铺开。小心不要烫手。170-180°每烤5-8分钟就打开搅拌一下，大概一共搅拌了4次。注意不要烤糊哦！
连带锡纸一起装入盘中了。凉了以后就是又脆又香的烤花生米啦！
秘制鸡腿
马上离开工越来越近了，和Cindy一起来学这道让你吃了还想吃的鲜嫩多汁秘制鸡腿。
用料：
5只鸡腿
3勺老抽
2根葱
1个八角
2勺生抽
4克盐
5瓣蒜
做法：
鸡腿洗净，正反面各划两刀方便入味。 

腌制蒜香鸡腿👉🏻2勺蒜末➕ 小葱➕2勺料酒➕ 2勺生抽➕1勺老抽➕少许盐➕ 1勺蜂蜜➕适量黑胡椒➕1勺蚝油抓拌均匀腌制半小时。
油热鸡腿煎至两面金黄，淋入腌制剩余的料汁➕半碗开水没过鸡腿，大火煮开小火焖熟，收汁出锅。
〖上班族晚餐〗家常中的家常番茄炒蛋盖饭
前段时间师父来我家吃饭，说起了番茄炒蛋，表示这是一道妥妥鉴定南北方人的菜，据说南方的甜味淡，北方的甜味重……嗯，作为南方人的我表示甜味的吃下去真的好腻啊_(:з」∠)_
用料：
2个小的或1个大的番茄
2个鸡蛋
2茶匙水
半茶匙糖
适量盐
做法：
番茄屁股划十字放进开水烫一烫，然后拿冷水冲冲把皮剥了，切成块。鸡蛋加一点点盐和2茶匙水打散。水宁少勿多，加水是为了鸡蛋嫩一点，加多了就不成形了可以直接做美式炒蛋了……
热锅倒油，油温上来了把蛋液倒下去。等蛋液底面凝固了，表面各种鼓起来再翻面煎一下让另一面蛋液凝固，然后盛出。爸爸说了，这样煎出来的蛋才松软。一定不能冷油下锅，这样鸡蛋鼓不起来。西红柿下锅，用铲子戳戳戳碎，喜欢吃大块西红柿的可以留一部分不戳。加盐加糖，翻炒，等到西红柿出水变软，番茄酱就熬好了。下鸡蛋划散，裹上番茄酱，就可以出锅啦。
盖在热腾腾的米饭上，好吃~顺便，我做的番茄炒蛋甜味不重，加糖只是为了稍微中和一下番茄的酸味。喜欢甜口的请加大糖量。
松仁玉米
松仁也叫松子仁，是松树的种子，含脂肪、蛋白质、碳水化合物，常食松子能润肺止咳，泽肤荣毛，有长寿果的美誉。玉米是人见人爱的美食，健脾开胃，益肺宁心，富含多种维生素。两种食物的搭配淳朴自然，都是来自黑土地的天然食材，简单的煸炒保持了它们原本的味道，其实在制作过程中保持食物的原滋原味也是一种素面朝天的美。
用料：
300克玉米粒
50克松子
适量彩椒
适量盐
做法：
玉米粒煮熟，彩椒切丁，松仁是熟的。
锅内加油，依次放入玉米粒彩椒煸炒，最后加盐和松仁，简单味美。
豆腐蛤蜊炖蔬菜
无水无油，食材丰富，味道清爽的一款菜，可以最大限度的还原食材本味，非常适合现在炎热的季节。无水烹饪，不需要额外加水，只是利用食材自身的水分和锅内蒸汽进行烹饪的方式，这是一种新的料理概念，将食材放入“无水锅”，只需一些调味料，盖上锅盖用低温加热，即可直接烹饪出一道菜肴。无水烹饪，对锅具性能有要求：升温均匀、密封性强、保湿、保温等。打算做这个菜的厨友们，一定要自己看所使用的锅，是否满足制作无水烹饪的要求。
用料：
3个娃娃菜
1块豆腐
200克猪肉馅
250克蛤蜊
7个香菇
2根葱
2勺蚝油
1勺盐
做法：
提前准备好所有食材。
准备好汤锅，我用的是新思特汤锅。
娃娃菜用清水洗净。
保留根部，每一个都这样切成均等的四份。
依次铺在锅的底部。
猪肉馅加入葱碎。
加半勺盐。
2勺蚝油。
一个方向搅拌均匀，静置备用。
豆腐切成大小一样的大块。
再将每块豆腐对半切开。
取一块豆腐，用刀在豆腐中间位置横切，注意不要切断。
用手将豆腐块轻轻分开。
放入调好的猪肉馅。
用筷子将边上多余的馅去除，再用手轻轻压平整。
剩余的豆腐依次做好。
将豆腐放在娃娃菜上，有间隔的摆放好。
香菇洗净，切块。
放入锅内。
蛤蜊洗净，控干水分。
放在锅里食材的最上面。
最后加半勺盐。
盖好锅盖。
小火炖50分钟左右。
15分钟左右，肉馅表面已经开始变色。
25分钟左右，蛤蜊陆续开始开口。
40分钟，四周有明显的汤水翻滚。
煮50分钟，最后撒一点葱花和香菜。
直接端锅上桌吃就行。
豆腐。
蛤蜊。
香菇。
特别爱吃最下面的娃娃菜，有蛤蜊的鲜味。
水煮鲫鱼
做法特别简单，味道鲜美，特别好吃
用料：
1条鲫鱼
15片姜
6瓣蒜瓣
1勺料酒
10克盐
1勺生抽
1-2勺剁辣椒
1根葱
5-6根香菜
一碗水
做法：
🐠在超市杀好买回，洗净之后，在鱼背上划几刀，用姜片在鱼两边都擦一下去腥味，然后把姜片塞到鱼肚子里面，再在鱼全身抹点盐，生抽，料酒，腌制20-30分钟。然后开始切葱姜蒜，老姜可切多一点
热锅烧红，先放姜片在里面炒一下（为了不沾鱼皮），然后放油，再把鱼放在里面，两面都稍微炸一下，炸的两边金黄即可。再倒一碗水入锅，水刚好没过鱼背即可，同时把葱姜蒜也放入锅，再放一勺自制的剁辣椒到鱼背上，也可以用超市买的剁辣椒（因剁辣椒本身有盐味，所以可不加盐），然后把锅盖上，等鱼煮熟。
香菜洗净摆好盘，注意鱼汤不要全部烧干，要留一点汁。揭开锅盖，然后鱼装盘，撒点葱花，最后把汤汁淋上去。
鱼肉沾着汤汁吃，味道好极啦😍😍😍
奶油软面包|这么美的早餐，好吃管饱还貌美！
小时候最爱吃的就是奶油面包，每每想起脑中都是甜蜜的回忆。

给经典的奶油面包再加上椰蓉，色泽金黄超级诱人，香味都能飘满整个楼道~隔壁的熊孩子都得馋得来敲门！

实在对不起各位客官，我要开吃啦。
用料：
低筋面粉120g高筋面粉300g
白砂糖80g酵母5g
淡奶油120g盐5g
黄油35g牛奶120g
椰蓉适量鸡蛋2个
做法：
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生活总让我们负重前行，美食总是不缺席地温暖着我们的心胃，在这里食味君用一道道用心推荐的美食记录生活的滋味。
高筋面粉+低筋面粉+酵母+白砂糖+盐+淡奶油+牛奶混合均匀，揉至扩展阶段。

扩展阶段：可以拉出较薄的膜，拉膜时撕裂的小洞是不平滑、有锯齿的
加入黄油，揉至完全扩展阶段，放置温暖处发酵至2倍大。

完全扩展阶段：可以拉出非常非常薄的薄膜，放在手上能够透出指纹。
手搓进面团，面团不会回弹即可。
面团排气后，将面团分成50g一份放入烤盘进行二次醒发，醒发至面团1.5-2倍大。
面团表面涂上蛋液，撒上适量椰蓉。
烤箱上下火170°C预热5分钟，将面团放入烤箱烤20分钟。

烤箱不同，会有温差，大家自己调节哈。
我要开吃啦
香煎秋刀鱼
巨简单，而且高蛋白低脂，是一道营养又美味的减脂蛋白质补给～
用料：
2条秋刀鱼
适量盐
适量黑胡椒粉
1勺生抽
1勺料酒
适量生姜
做法：
秋刀鱼洗净去内脏，切好划刀备用。
加入适量料酒和醋，姜丝腌制5分钟去腥味。
然后用水冲掉，加入适量盐，一勺生抽，研磨黑胡椒，腌制10-15分钟。
不粘锅刷油，放入秋刀鱼，每面三分钟即可～🐟出锅前再研磨一点黑胡椒调味
蒜香烤鸡翅
家人都喜欢吃我做的这道菜，发个菜谱和大家分享一下。
用料：
380g鸡翅
3g盐
12g料酒
5g蚝油
6g老抽
25g生抽
4g醋
2g糖
1头蒜
30g姜
6g极美滋复合调味料
做法：
将翅中洗净控干水分后，正反面各划平行的三刀，这是为了更好的入味。
姜和蒜洗净切碎，姜皮洗净即可(它有去火的功效)
将所有调味料放入碗中调匀。
将姜蒜末和拌匀的调味料倒入鸡翅中拌匀。
蒙上保鲜膜放入冰箱，腌制2小时以上即可。
空气炸锅200度，鸡翅正反面各烤7分左右即可取出装盘。
土豆虾泥棒 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
乍一看，它像个迷你小鸡腿一样，其实这“骨头”是用土豆做的，外面还裹了足份的虾泥和米粉，宝宝用手拿着，分分钟就能吃的啥也剩不下。”
用料：
100克虾仁
60克土豆
10克婴儿米粉
适量柠檬
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：虾仁100克、土豆60克、婴儿米粉10克 辅料：柠檬
操作时间：15分钟
难度分析：初级
虾仁去除背部、腹部虾线。
剁成泥状，腌制15分钟。

*我比较喜欢用柠檬片，腌完后不腥还清香，如果没有柠檬片放姜片也可以呀。
土豆切成条状，留着备用。
将腌制好的虾泥加入到米粉中。
米粉虾泥翻拌均匀。
取适量虾泥，用手将虾泥裹住土豆条。

*姐妹们可以在双手涂抹适量清水或油，以防粘黏。
放入盘中，上锅蒸12分钟。

*因为每个人裹的虾泥厚度都不同，所以还是要来回注意观察，保证熟透了才行。
熟透后取出，如果宝宝喜欢，还可以蘸点番茄酱。有主食、有肉，还有蔬菜，再加上造型吸引，拿它当宝宝的午餐是最好不过啦！
海参蒸蛋羹
很名贵的补品，好的海参泡好后很有弹性的。
不知道为什么，很简单的做这个却菜很好吃--因为宝妈很喜欢吃的缘故吧
用料：
两个海参
两个鸡蛋
一汤勺海鲜酱油
一汤勺香油
适量盐
做法：
干海参放碗里，倒热纯净水，然后泡两天，一天换一回水，每次换水都用热的纯净水。两天后变成可爱的参胖子
两鸡蛋打碎加适量盐打散过细筛(过筛更爽滑)。

把一个海参切碎加到蛋液里。

盖保鲜膜，保鲜膜扎几个小孔(目的是不会有水滴掉到蛋液里，成品更漂亮，于口感无关，给眼睛看的)。


锅加水，水开后，蒸10分钟闷2分钟
另一个海参切片。

锅里加一勺香油，下海参片爆炒30秒，加海鲜酱油，出锅淋在蛋羹上即可
就用的这个，用它很简单，说明上写的是烧油--下海参炒--放这个烹饪汁=完成，我就喜欢简单
超简单的芒果奶昔
简单到你无法想象
好吃到你无法想象
我本来不想发步骤的
因为一眼就能看穿
一起来吧
用料：
1个500克芒果
4杯浓稠酸奶
做法：
芒果去皮切小，加上酸奶用水果机搅拌，这样而已，没了没了没了，就是这么简单
简单到你无法想像
好吃到你无法想像
君姐家的四个孩子
开吃啦啦啦
简单上手的青椒炒豆腐～
煎豆腐啦～
用料：
2个青椒
一块豆腐
克盐
花生油
做法：
豆腐切成小块，我选的是北豆腐，也就是老豆腐啦。（一个北方人在这叨叨选什么南北豆腐）
煎豆腐：不粘锅烧热，中火，加花生油，多加一点，不用着急翻，等到一面金黄了，再翻（我爹说，不必追求每面都金灿灿的，所以把锅颠颠晃晃也就完事了喔）
豆腐盛出来。再少放一点油，炒青椒。
放盐调味，青椒熟后把豆腐放进去翻炒。okk😬
冬瓜香菇虾皮汤
用料：
用量：冬瓜几块、香菇几个、虾皮几只、适量水食材：冬瓜、香菇、虾皮、水
做法：
步骤一：在锅里加入适量的水。

步骤二：把冬瓜、蘑菇、虾皮倒入锅里。
步骤三：等个10到15分钟，就可以关火了。
炸茄盒
因为疫情，在家放假，自己动手，丰衣足食。
用料：
1个茄子 
少量猪肉沫
2个鸡蛋
1根葱
1片姜
少量面粉
少量耗油
少量生抽
少量胡椒粉
做法：
猪肉末中加葱，少量盐，蚝油，生抽，胡椒粉，一个鸡蛋，拌匀。
茄子切成不断的两片，面粉再加一颗鸡蛋，少量水拌匀。
将入味的肉馅夹到茄盒中
小火炸至两面金黄
好吃的茄盒就出锅啦！
❤️
红烧牛肉
用料：
1根葱
1把蒜
1块姜
1匙老抽
2匙鲜味生抽
1小把花椒
少许冰糖
做法：
牛肉洗净切成丁状
配料：白果、胡萝卜洗净准备好
锅里放两匙油烧热将葱姜蒜放进炒出香味
将牛肉放进锅里，放老抽、鲜味生抽、冰糖、豆瓣酱，炒3分钟后，放开水与牛肉平齐
大火烧开后，改小火，牛肉快烂时放进白果、胡萝卜，再烧10分钟尝一下咸淡即可开吃


哈哈……味道好极了