xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
零失败‼️一次成功‼️自制养胃小苏打饼干❤️
一到下午三四点，忙碌了一天的身体需要补充点能量，吃点什么呢？做一包牛奶苏打饼干放在办公室吧！营养养胃又可以补充能量！（200g左右）
用料：
30克A.融化黄油
60克牛奶
3克酵母
150克B.低筋面粉
30克细砂糖
1.5克盐
1克鸡精
1克食用苏打粉
做法：
1⃣️黄油在微波炉里加热融化成液体状；酵母加入牛奶中搅拌均匀；
2⃣️B中粉类材料混合均匀，加入黄油、酵母牛奶，用刮刀混合成团，桌面撒粉，将面团移至桌面；
3⃣️用手揉搓面团，直至面团光滑，滚圆后放入搅拌盆中，盖上保鲜膜松弛30分钟；
4⃣️取出面团，均匀擀开、越薄越好；
5⃣️用模具在面皮上切出形状（没有模具可以直接用刀切成长方形也可），多余的面团不想浪费，可以滚圆后松弛30分钟再擀开，模具压出压出形状；
6⃣️烤盘上刷上一层黄油（方子外），摆上饼干，留足空隙，用叉子在每个饼干上插上洞洞；
7⃣️烤箱提前10分钟上下火170°C预热，放入烤盘，上下火170°C烘烤10分钟左右，取出后将饼干移至网架上晾凉即可。
草莓酱草莓酱
用料：
4斤草莓
1个柠檬
一斤细砂糖
做法：
用指甲抠去它的头和根部
用盐水浸泡一会 
晾干干
 切碎碎 糖分决定他的存储长久 草莓不多可以不用多糖 
搅拌均匀 静置2个钟头释糖胶
砂锅烧干水分无油 再倒进去勤搅拌 
粘稠加一个柠檬汁 梓要挑出来哟
刚好一整罐 罐也先用开水烫过确保无水哟 放冷后丢冰箱就好了 
做个什么都来抹点 完美
烧麦馅饺子皮懒人版生煎包
用料：
猪肉
糯米
饺子皮
做法：
肉洗净加入姜葱放入绞肉机
绞成泥
锅中加油，炒肉末，加料酒，生抽，老抽，蚝油，盐翻炒，加水闷煮至熟，中途加红枣碎，可不放糖
最后拌糯米饭
凉后开始包
包好一起煎
电饼铛放油，放入包子
煎至底部定型焦脆
加点开水，盖盖闷煎
煎熟，撒香葱熟黑芝麻，盖盖闷一分钟
真香！
自家养的土猪肉！豌豆片炒腊肉
端午节吃腊肉粽子，再加上豌豆片炒腊肉。自家养的黑土猪，自制烟熏腊肉，豌豆片炒腊肉，炒完腊肉的猪油还可以做猪油炒饭，太美味啦~~
用料：
适量豌豆片
适量腊肉
适量辣椒
适量姜
适量蒜
适量花椒
请看视频更多
做法：
准备食材，详细内容请看视频
豌豆片
腊肉小火煮20分钟左右
肥肉晶莹剔透（带皮后腿肉，瘦肉和肥肉连接不是太好，就分开切了）
豌豆片炒腊肉，详细步骤请看视频。
制作步骤 
1.准备食材。自制土猪腊肉，豌豆片，辣椒，花椒，姜，蒜，白糖...
2.煮腊肉，小火加盖，大约煮20分钟。
3.豌豆片去茎。
4.煮熟的腊肉切片（腊肉为带皮后腿肉，肥瘦肉已经分开）
5.锅内少量油，先倒入肥肉，根据个人喜好，看是不是要多爆一下。
6.加入干辣椒、姜蒜、花椒炒香。
7.放入瘦肉，豌豆片继续炒。
8.当豌豆片快炒熟时，加入鸡精（可不要）、味精（可不要）、白糖（少），如果加了鸡精味精，可同时滴入几滴水。
9.翻炒起锅。
1
起锅时，锅底有很多油怎么办？将锅底的油单独存放，下次拿来做猪油炒饭，只需加入少量盐和葱花就好了~
【阅读原文看本期超清视频】下一期懒厨56水煮肉片，57期麻婆豆腐。
蒲公英怎么吃呢?
超市蒲公英今天促销超便宜，以前没有吃过，看到便宜就试着做做看。
用料：
5克盐
1个鸡蛋
适量蒲公英
做法：
洗净蒲公英
热水焯一下，去苦味。然后放入凉水中涮一下。
蒲公英切碎，放入鸡蛋，搅匀。
锅中放入少量油，小火翻炒至鸡蛋结团即可 
出锅。可以跟馒头一起吃。
干锅花椰菜
没有图 只想记录下来
用料：
约300克花菜
一盆淡盐水
少许花椒油
少量菜油
几片姜片
适量酱油
两～三根干/鲜辣椒
适量陈醋（可选）
做法：
花菜掰成小块 用淡盐水泡十分钟
花菜用开水焯两分钟
这两分钟用来把姜切片 辣椒切碎
花菜捞出沥干 热锅 放菜油 把辣椒和姜片放入炒香
再放入花菜 中大火炒 加入花椒油和酱油（我没有花椒粉 放花椒油的话菜油适量少放点）炒两三分钟
起锅前可以放少许醋 
装盘～可以下一大碗米饭 我家狗坐在旁边口水留到胸口
橙子蛋糕卷
用橙子水代替了牛奶，做出香甜的蛋糕体
底层铺了橙片，蛋糕卷的转化。
这个蛋糕好多年前就出来了，
还是烘焙小白时，也做过一次。那时对蛋白的打发也并不能领会。
但坚持就会有收获，现在可以基本掌握了。

另外做橙子卷有几个重点：
写在这里好让大家做全准备工作。
1、橙子要切薄一点，煮软一些，以防卷起时开裂。

2、想要毛巾面的效果，就一定得加厚的油纸或不沾油布。
这里比较推荐油布，操作起来成功率更高一些。因为有些油纸是做不出毛巾面的。

3、蛋白霜要打的湿性偏干性一点，完全是湿性发泡的话，蛋糕体容易回缩，所以我每次还是要打到湿性偏干的状态。

4、烘烤温度这建议150度-165度之间。这个温度是烤箱内腔的实际温度，不是旋钮或烤箱的设定温度。请根据自家烤箱调节。（推荐使用烤箱温度计）因为高温容易让蛋糕结层，所以做不出毛巾面。

5、蛋糕烤完后，趁热撕去油布或油纸。蛋糕体要凉透了再去卷卷。否则蛋糕没凉透，卷起时就被压实了。一是成品不好看，二是口感也略差。
用料：
4个鸡蛋（带壳65g）
1个橙子
20克细砂糖（煮糖水）
60克糖水
40g玉米油
55g低筋面粉
几滴柠檬汁
60克细砂糖（打蛋白）
200克奶油
15克细砂糖（打奶油）
做法：
奶锅中适量清水，加入20克糖煮沸
橙子切片放入锅中煮5分钟，橙子边缘偏软的状态
煮好的橙子片捞出沥水，煮橙子的糖水也称出60克备用。同时准备好其它食材。
橙子片放入烤盘中（铺上油布或油纸）
蛋黄蛋清分离
蛋黄中加入油和糖水拌匀至乳化
乳化状态如图
筛入低筋粉
用蛋抽拌匀至无颗粒的顺滑面糊（避免过度搅拌，以免起筋）
蛋白中分3次加糖打发至湿性偏干，提起打蛋器有稍长的小尖角
三分之一蛋白霜与面糊混合
翻拌手法，不要画圈
全部倒入蛋白盆中
继续翻拌均匀
蛋糕糊从高处倒进烤盘中
抹平表面
烤箱提前预热好165度，烤30-35分钟
烤好后趁热撕去油纸，倒扣在晾网上
淡奶油加糖打发后，卷入蛋糕卷
冰箱定型至少30分钟以上再取出切块
爆炒花螺
做好后吃的太忘我，忘记拍照了
用料：
两片姜
适量盐
两勺豆瓣酱
四瓣蒜
三段小葱
一小把花椒
三四个干辣椒
两个（可省）小米辣
适量芹菜
两三根韭菜
一勺白糖
一小把小茴香
做法：
花螺吐沙后清洗干净
除去芹菜和韭菜的所有材料爆香后加入郫县豆瓣炒出红油
下入花螺，翻炒均匀
加入啤酒沫过食材
煮开
加盖
快好时加入芹菜和韭菜，翻炒收汁
香菇肥牛
用料：
250克肥牛
5朵香菇
半个洋葱
1根香菜
2颗小米辣
3瓣蒜
2勺生抽
1勺耗油
半勺白糖
一勺孜然粉
一勺辣椒粉
一勺白芝麻
做法：
洋葱、香菇洗净切薄片，大蒜、小米辣切碎备用
肥牛卷先焯水去血沫（水中可加入适量料酒去腥），捞出备用
锅中加少量油，下入蒜末、小米辣爆香（注意不要时间太长，蒜容易糊），下香菇、洋葱片大火翻炒至稍软，再下入焯好的肥牛。
此时转中小火，调味料分别加入生抽两勺、耗油一勺、白糖一小勺、孜然粉一勺（依个人喜好）、辣椒粉一勺（依个人喜好）、白芝麻一勺。
继续转大火，将调料翻炒均匀，加两滴香油，出锅装盘，切少许香菜撒上面，完美！
黑椒培根蛋炒饭
搜寻冰箱食材得出一个人的午餐～
用料：
1个鸡蛋
1碗米饭
3片培根
1个皱皮青椒
2根小葱
少许盐
少许酱油
适量黑胡椒
做法：
准备食材，培根切小片，青椒小葱切细，培根我用的是荷美尔炒菜培根，三小片
炒锅热油，先放培根炒微焦，然后倒入冷饭炒均匀
倒入打散的蛋液
不用炒到蛋液全干，把青椒小葱下锅
翻炒均匀，加盐，加点酱油，炒炒，最后撒上黑胡椒，翻炒均匀
当当～美味的炒饭诞生啦～
清爽丝滑的酸奶油芝士蛋糕
最近总是觉得天气开始热了，想吃一些清新爽口的感觉。于是用酸奶油做了一款适合夏季的酸奶油乳酪慕斯。口感层次比较丰富，里面有果酱夹心，有松软的戚风蛋糕，有Q弹的雪媚娘，有松脆的巧克力脆片,这款蛋糕的灵魂也就是酸奶油，整体搭配起来更加适合夏季。
用料：
柠檬糖水
5g柠檬
10g细砂糖
10g水
酸奶油慕斯
82g酸奶油
10gYOGGL优格粉
245g大拓淡奶油 ①
18g+15g细砂糖0.15/海藻糖
5g吉利丁
41g大拓淡奶油 ②
蛋糕胚
1106g鸡蛋
774g预拌粉
166g牛奶
48g蛋糕油
222g大豆油
做法：
先准备好所有的材料，酸奶油、淡奶油、吉利丁粉、细砂糖、优格粉、柠檬
第一部分：制作蛋糕胚，准备好预拌粉；
依次加入预拌粉、鸡蛋牛奶、色拉油；
一半鸡蛋牛奶与预拌粉搅拌至糖融化；
一半鸡蛋牛奶与预拌粉搅拌至糖融化；再加入另一半鸡蛋牛奶，继续打发，缓慢加入色拉油，搅拌均匀。烤箱预热，195℃/150℃ 15分钟
第二部分：酸奶油慕斯：淡奶油①倒入打蛋缸中。
淡奶油打发至7成，轻轻提起呈水滴状；
第三部分：先取酸奶油
然后加入酸奶粉，一起用蛋抽搅拌均匀，待用；
淡奶油②加糖、吉利丁隔水融化，再加入到搅拌好的酸奶油粉中，再次搅拌均匀；
最后加入打发好的淡奶油①，搅拌均匀后的状态如图；
第四部分-内馅材料准备，取两块蛋糕胚，都单面刷柠檬糖水，并在一块涂巧克力薄脆，一块不涂；
开始准备组装啦
放入雪媚娘皮；
挤上草莓酱，草莓酱不宜太多薄薄一层；
放入第一层蛋糕胚；
轻轻按下去，表面平整；
挤上一层酸奶油酱；
开始放入第二层蛋糕胚，再轻轻按下去；
用刮刀抹平；
然后放入冷冻；至少冷冻12小时以上；
冰镇小龙虾
夏天冰爽凉菜，也可作为零食。
用料：
斤小龙虾
片姜
个柠檬
勺生抽
香叶，桂皮，花椒， 八角，百香果，辣椒
料油
洋葱
做法：
准备以上材料煮水，右下角黄色的是柠檬，辣椒可根据自己定。
放入锅中煮水
倒出煮水晾凉
修理小龙虾，嘴及眼睛剪掉，淸除内的黑色脏物，其中黄色部分仍留着。尾巴处中间一辫抽下，有一根筋会被抽出，这也得清除掉。
清理完毕，清洗后放入锅中煮熟。
冷却后平铺在容器里。
先铺一层洋葱，加上蒜末百香果。倒入料酒，撒上盐，生抽，醋，多少由个人口味而定
最后倒入冷却的煮水，让其没过龙虾。放入冷藏6小时以上入味，如喜欢冰爽，再放入冷冻处降温。
家常拌饭菜——牛肉土豆片
牛肉土豆片是一道简单的家常美食，制作原料主要有牛肉、土豆、青红椒等，营养丰富，老少皆宜
 
土豆是非常常见的一种食物，具有美容颜颜以及延缓衰老的作用

因为土豆中的微量元素以及维生素含量非常高，所以适量吃一些土豆还可以增强抵抗力。此外，土豆还具有减肥瘦身的作用。
用料：
2个土豆
150克牛肉
2勺蚝油
2勺生抽
2勺料酒
1勺盐
1根小葱
2个小米辣
1勺鸡精
做法：

❣️准备好所有食材
❣️土豆🥔➕牛肉🥩➕葱姜蒜➕小葱
    ➕小米辣🌶️(我用的是切好的牛肉片)

❣️牛肉片洗干净后，加两勺料酒，一勺生抽，半勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟

❣️小葱小米辣切断，葱姜切丝，备用

❣️土豆🥔切成薄片，用冷水淘洗两次，控水备用

❣️起锅烧油，油热加入腌制好的牛肉片，翻炒均匀

❣️牛肉片炒到七分熟，盛出来备用

❣️起锅烧油，油热加入葱姜，爆香

❣️加土豆片，翻炒均匀，加入适量的水，再翻炒几下(加水目的防止土豆粘锅，也可以加快土豆炒熟)

❣️土豆炒到七分熟加入一勺生抽，翻炒均匀

❣️加入刚炒的牛肉，加两勺蚝油，适量的水，翻炒均匀

❣️出锅时，加小葱和小米辣，半勺盐，一勺鸡精，翻炒均匀即可出锅
❣️色香味俱全——牛肉土豆丝


❣️嫩嫩的牛肉片
流口水了🤤

❣️配上香喷喷的米饭🍚
可乐炖小公鸡🐓
太好吃~两个人一顿吃完了~💓
用料：
半只鸡
1个八角
3片姜
2勺老抽
2勺生抽
1勺料酒
3根葱
1罐可乐
1勺醋
做法：
鸡肉切好水里浸泡半小时，冲洗干净。
热锅热油，大火放姜片，放鸡肉，先翻炒五分钟左右。
👉🏻加入一小勺醋（使肉质更软嫩），加入适量的生抽，老抽，料酒，大火再翻炒一会儿。
👉🏻加入一罐可乐（半罐也可以，一罐我觉得太甜）
👉🏻加入八角，桂皮，葱。转小火慢炖半小时。
半小时后，最后大火收汁。
装盘~配了个菠菜~
红豆窝头
用料：
豆粉
红豆
玉米面
做法：
玉米面加了豆粉和煮过的红豆(水儿给喝掉了)用开水和的面，电饭煲里面加量米杯半杯水,把窝头放到笼屉上,打到快煮上就不用管了,水干了，窝头自然也就好了
减肥晚餐——烫蔬菜
这个想法是某天我姑给我从外面打包回来的快餐而来的……
用料：
你喜欢的蔬菜
2勺酱油
2勺耗油
1勺白醋
1瓣大蒜
辣椒
麻油
做法：
其实很简单，先把喜欢吃的蔬菜什么的烫熟就可以了。
我一般的烫菜是先西兰花→木耳→腐竹→金针菇→娃娃菜（也可生吃），我觉得拍点黄瓜也不错！
酱料可以根据自己的口味调节，可以少量多次慢慢增加，像麻油这些可有可无看个人口味。
满满一大碗蔬菜，好吃还饱腹，调节下总是吃肉的身体！
祝大家减肥成功
香蕉牛奶
用料：
根香蕉
克牛奶
做法：
香蕉去皮切小块放入料理机，加入200ml牛奶，搅拌均匀，倒入杯中饮用。
秘制卤鸭翅
背后的故事就是差瓶百威，请我喝瓶百威告诉你。
用料：
9只鸭翅
3克冰糖
1勺老抽
2勺生抽
适量香叶
适量八角
适量桂皮
适量陈皮
1勺耗油
1勺辣椒粉
1勺鸡精
1勺料酒
1勺盐
3片姜
适量蒜
个人口味添加干辣椒
做法：
①将鸭翅洗净备用   ②姜片，水放入锅中烧开   ③放入鸭翅 适量盐 1勺料酒    ④煮沸 等鸭翅浮出多量白白泡沫后 关火  ⑤ 过滤洗净
准备好材料备用
将所有材料倒入😬   我直接用电饭锅煮，水量莫过鸭翅就好啦  开始煮饭键…我焖了2个小时泡了一夜…
来吧，开撸啦。就是差瓶啤酒来开聊人生…哈哈哈
蔓越莓山药糕
山药健脾养胃，特别适合给宝宝做辅食。这个山药大米糕加了蔓越莓，酸酸甜甜，松软好吃，还可以当手指食物，锻炼宝宝抓握能力，很适合当早餐喔
用料：
适量蔓越莓
100克铁棍山药
一个鸡蛋清
10克砂糖
5克玉米油
15克大米粉
做法：
准备好食材，小宝宝可不加糖
蔓越莓切碎，更方便宝宝食用
山药和鸡蛋清放入搅打杯中，搅打至少两分钟
打发至山药糊明显蓬起，里面有气泡的状态
筛入大米粉和玉米油翻拌至无干粉
加入切好的蔓越莓轻轻翻拌
模具底部和内壁刷上油方便脱模，底部放上油纸会更好
倒入山药糊震平，上面可以再放少许蔓越莓碎装饰
包上保鲜膜，扎几个孔，水开后蒸20分钟，焖五分钟就完成啦
晾凉后脱模切块即可，小宝宝可以切成条状方便抓握
很松软，还有那么点像小时候吃过的清凉糕的口感，一口咬下去还有蔓越莓的酸甜
颜色也好治愈
拍了张近的，是不是看起来就很松软
凡仔早餐，蔓越莓山药糕，谷物圈黑芝麻糊，煎蛋黄
辅食育儿交流扫码或加v:jinsechiu，欢迎来朋友圈看娃，纯微商勿扰
油泼鲤鱼
用料：
适量葱丝
适量姜
适量花椒
适量盐
适量花生油
适量料酒
适量生抽
适量醋
适量耗油
1个红辣椒
做法：
先将鱼蒸熟
蒸鱼期间准备好油泼的料，葱姜切丝
调好秘制酱料（醋、味极鲜、耗油）
锅中倒入油
炒一下葱姜辣椒
倒入酱汁
大功告成啦
自制酸菜
hello，我是吃货韦，还是@吃货贝的好朋友哦，今天，吃货来教你做自制酸菜！
用料：
1～2颗芥菜
1瓶半白醋
1到2壶白开水（75～100度）
1个大盆
做法：
准备好材料（水在烧😀）
把芥菜放入盆子里
把烧好的水与白醋一起加入到盆里，要淹没芥菜
静置一个小时左右……不用盖盖子
好啦！
开胃酸辣汤
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料：
0.5盒内酯豆腐
15ml生抽
2g老抽
30g米醋
2g白胡椒粉
30g水发木耳
800ml清水
2g盐
0.5根火腿肠
根据口味添加香油
根据口味添加香菜
#水淀粉
15g淀粉
15g清水
做法：
嫩豆腐、火腿、木耳都切丝备用。白胡椒粉、生抽、米醋混合均匀待用。
淀粉和调淀粉的水混合均匀。
锅中倒入水，放入切好的木耳、豆腐、火腿肠，煮开。
倒入步骤2的淀粉水，放盐调味。打入一颗鸡蛋，再倒入步骤1的调料和老抽，滴入香油，撒上一把香菜。
趣味早餐摆盘——面包美人鱼
用料：
1只面包
1个鸡蛋
少许海苔
适量梨
少许坚果
做法：
海苔剪出眼睛和嘴，放在面包上当作脸部
炒个鸡蛋铺在面包周围，摆出头发的形状
切一些梨作为美人鱼的身体和尾巴
再摆上一些坚果作为项链等装饰
童话里化作了泡沫的小美人鱼～
自制原味酸奶（无需酸奶机）
很早以前就想自己动手给女儿做酸奶吃，女儿一直吃光明的儿童酸奶，所谓儿童酸奶，其实应该就是口味上比成人的甜一些口感好一些吧。

   上个礼拜在网上买了酸奶菌种，这个周六终于把酸奶做上了，果然很简单零失败率啊，刚挖出来的时候像一块嫩豆腐，搅拌后呈现浓稠细滑状态，这味道简直和外面买的一模一样啊！香浓顺滑，味很正哦。自己做酸奶的好处在于添加剂少，只需要菌种和牛奶就可以了。

咱做出来的是纯纯的酸奶哦，吃的时候要加糖或蜂蜜调试口味滴，不怕酸的，你就直接吃也可以滴。

另外还有一种方法适合没有菌种时候制作，做出来的酸奶是一样的，就是利用纯牛奶+原味酸奶进行发酵，后面会一起附上做法。
用料：
1克双歧杆菌
1（方法一）菌种发酵法
1000克纯牛奶
做法：
（方法一），纯牛奶+菌种的方法：
1，一定要选纯牛奶（没有冷藏过的，冷藏后会降低酸奶成功率，另外听说含抗生素的牛奶做不出酸奶），我用的是光明的袋装纯牛奶，听说用伊利的会更好，还没对比过。
2，准备装酸奶的容器，可以密封那种，容器一定要比电饭煲容量小，不然放不进去。可以用耐热玻璃瓶，保鲜盒，保温杯，我用的是不锈钢的保温壶。将容器用开水煮一遍进行消毒，搅拌牛奶用的筷子也要消毒。
3，电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将1000g牛奶倒入消毒后的容器中，坐入电饭锅内加热。盖上锅盖，将牛奶加热至温热，约40度左右，（这一步也可以用微波炉或其他方法加热代替），注意牛奶不要加太热，温热即可。
4， 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入菌种1克，用消过毒的筷子搅拌均匀。
5， 将酸奶容器的盖子盖好，放入电饭锅中，盖上锅盖，用保温功能，发酵8-10小时即可。
吃的时候加糖，蜂蜜或果酱都不错哦！
（方法二，适合无菌种的时候），纯牛奶+原味酸奶 发酵法:
牛奶1000克,  原味酸奶100克.
所有步骤和前面做法是一样的，只在第4步时，将菌种改为原味酸奶就可以了，混合均匀即可。
法式白巧草莓慕斯蛋糕
慕斯制作的方法十分简单，人人都爱，无论是生日还是聚会都很合适
夏日气温高吃慕斯蛋糕，冰冰凉凉的根本停不下来
配方量可制作6寸慕斯蛋糕一个
制作前请先浏览全过程，并阅读小贴士，^^
用料：
蛋糕体
3枚鸡蛋
40g细砂糖（蛋黄）
30g牛奶
20g玉米油
45g细砂糖（蛋白）
30g低筋面粉
20g杏仁粉
草莓白巧慕斯
200g草莓果泥
80g白巧克力
8g明胶片
200g淡奶油
25g细砂糖
20g白兰地
装饰
巧克力碎片
坚果碎
做法：
制作蛋糕体
取出冷藏的鸡蛋，分蛋，蛋清分入无油无水的盆中，放入冰箱备用
蛋黄加入40g细砂糖搅拌至溶解，再依次加入牛奶和玉米油搅拌到乳化状态
倒入事先筛好的低粉和杏仁粉，不规则搅拌均匀
蛋清打至鱼眼状态后，分3次加入45g细砂糖，打到8分发左右
去三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内，翻拌均匀后，倒入剩余蛋白霜中。
继续翻拌均匀
将面糊倒入铺好油纸的烤盘中（28*28），抹平表面，在桌子上震几下
180度，15分钟
烤好后，脱离烤盘取出晾凉
制作慕斯部分
明胶片放入冷水中泡软
称取果泥
草莓果泥加热到冒小泡的状态
离火，加入白巧克力，搅拌到巧克力融化后，加入沥干水的明胶片，继续搅拌均匀
淡奶油内加入25g细砂糖和20g白兰地，打到6成发
打发好的淡奶油和步骤8混合
组合
用慕斯圆模在蛋糕片上压出2片蛋糕片
慕斯模底部包上保鲜膜，放入刚刚压好的大蛋糕片
倒入二分之一慕斯液
将小蛋糕片放在中央，继续倒入剩余慕斯液
冷藏定型后脱模
用巧克力片和坚果碎装饰
收工～～～
五谷鲜肉粽
是现学现卖的哟！因为实在太好吃，忍不住要分享给大家！
用料：
500克白糯米
100克花生米
100克红饭豆
100克血糯米
100克燕麦
100克绿豆
500克猪肉馅
做法：
糯米淘洗，浸泡4小时以上。
五谷米混合淘洗，用另一容器浸泡4小时以上。
猪肉剁碎，加盐，五香粉，葱姜末适量，老抽适量，搅拌均匀。最好比日常的馅料略咸一点。
将泡好的米混合均匀。
粽叶内先放一层五谷米，一层肉馅，再放一层五谷米，包好，马莲扎紧。
将包好的粽子置锅内，水要没过粽子，大火煮开，转小火，煮2个小时。
出锅了！好吃看得见！
再准备好鸡蛋，顶过蛋之后，就可以开始妥妥的端午节早餐啦！
电饭煲周黑鸭
周黑鸭的菜谱之前有人已经贡献，按着菜谱做出来确实99%相似，但是因为无法控制好老抽生抽料酒火候，导致最后用锅做出来的周黑鸭总是太硬，于是乎我想要用电饭煲来做，这样汁干了，鸭子味道也入进去了，so  学生宿舍君，打工租房君，累地死摁的真托闷，动次动次动次动次，让我们一起用电饭煲来做一锅周黑鸭吧～图片是鸭子已经被捞出吃掉后才想起拍的，锅里已经放水浸泡方便清洗，鸭子去哪里啦，呀呀在肚子里了
用料：
一斤（十二块）鸭架
数十粒花椒
三四颗八角
一两块桂皮
五六片老姜片
十五颗冰糖
20g老抽
20g生抽
50g老抽＋生抽的两倍以上料酒
8颗，喜欢辣的自己多加干红椒
做法：
上述配料基本抄袭，请谅解

所有原材料全部丢入干净的电饭煲，大概生抽老抽料酒加入后有一半被淹没，不够补老抽和料酒，然后按下煮饭键，等待煮饭键回位就好，中途多翻动几次，全程不加水和盐
剩下的一个鸭鸭
巧克力爆米花
市场所售的爆米花大多使用便宜低劣的油制作以节约成本，但是人工合成的劣质所谓的“奶油”“黄油”确确实实危害我们的身体健康，有能力给家人爆一锅健康的爆米花吧！家庭影院走起！又香又脆，停不下来的健康零食自己来做！
用料：
100g美国进口球形玉米
1大勺植物黄油
1大勺砂糖
做法：
机器预热3分钟，关机，加入一大勺黄油和一大勺砂糖，100克爆裂球形玉米。
盖好盖子，重新开机。
快爆好的时候，加入巧克力酱。
倒扣盖子， 取出爆米花。
香喷喷的爆米花。
海参虫草菌菇汤
用料：
1枚海参
四根虫草
适量豆腐
109克杏鲍菇
做法：
1、杏鲍菇、虫草、红枣煮开后，小火煮十五分钟。加入豆腐粒、海参大火煮沸，转小火再炖十五分钟。加盐调味。
炝包菜
每次出去吃饭都喜欢点这道菜，开胃下饭，在家自己做经济实惠又好吃！
用料：
半个包菜
4片蒜头
5个干辣椒
少许花椒
15g酱油
10g蚝油
做法：
准备好材料
热锅加入油和蒜头爆香
加入花椒和辣椒小火爆香
倒入包菜大火爆炒均匀
加酱油、蚝油调味炒熟就可以啦！
装盘就好啦！
千层盒子
最爱千层～班戟～盒子～么么哒
用料：
160g低筋面粉
2个鸡蛋
40g糖粉
40g黄油
500ml牛奶
500ml淡奶油
60g糖粉
1个榴莲
做法：
准备好用物
取空盆打入鸡蛋，用手动打蛋器打匀，加入牛奶，面粉过筛，黄油隔水融化后加入，打匀后过筛至无颗粒，放入冰箱冷藏一小时。
取平底锅，无需加油，平底锅离火加入面糊，表面起泡，直接倒入准备好的箅子上面，本配方可以做15张六寸饼皮。
用模具切割成盒子大小，油纸隔开，放冰箱冷藏一小时备用。
打发淡奶油，糖粉分三次加入，抬起打蛋器出尖即可。
取盒子，先放一饼皮～奶油～饼皮～榴莲肉，依次到盒子满，以饼皮覆盖表面。
完成后盖好盖子，冰箱冷藏后食用最佳哦！
清蒸黄花鱼 宝宝辅食食谱
12个月以上
味道上以鲜、咸、嫩、多汁为主，鱼肉是细嫩的、有弹性的，有种入口即化的错觉，只要吃一小块，没等吞下就迫不及待要吃下一口了。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
1条大黄花鱼
4朵香菇
适量料酒 / 酱油 / 鲜菇粉姜片 / 小葱 / 枸杞
做法：
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
  大黄花鱼1条 / 香菇4朵   
辅料：料酒 / 酱油 / 鲜菇粉
姜片 / 小葱 / 枸杞
香菇表面，划出米字花刀。 香菇也可以换成各种蔬菜丝，不用固定哦~
香菇放入焯水锅中焯水，捞出备用。
处理好的黄花鱼，在表面均匀地斜切几刀，切出小口。

*黄花鱼记得要提前处理干净，去掉鱼鳃、鱼鳞和内脏，再洗净沥干水分。

*除了黄花鱼，你们还可以换成鲈鱼那样刺少的鱼。像草鱼鲤鱼这种刺多的就不建议替换了，越新鲜的鱼蒸出来口感就越好。
在鱼腹中放入小葱，在表面斜口中插上姜片。
处理好的黄花鱼放入盘中，周围摆上香菇，撒入适量枸杞。
碗中加入料酒、酱油、鲜菇粉，搅拌均匀。

*因为清蒸的制作方式比较简单，吃的就是食材原本的味道，所以这次我加了点料酒来去除鱼腥味。

*这份酱汁属于辅料，所以克数不用固定，如果是大人吃就多倒点，宝宝吃就少加一点。
然后将调好的酱汁倒入鱼盘中。
将黄花鱼放入沸水锅中，隔水蒸10分钟左右，关火后再焖2分钟。

*记住要在蒸锅上汽烧开后再下鱼，开大火的情况下1斤的鱼6~8分钟左右就熟了。
一盘营养丰富、朴实无华的下饭菜就做好了。嫩滑、鲜美、值得回味，有它在就不怕午餐吃的不丰盛！

对了，如果家里是小月龄宝宝，一定要注意先把鱼刺挑出，再夹分成小块状给宝宝食用。你还可以把这样的鱼肉加在辅食里或者粥里面，很提鲜哦~
芒果奶昔
为某位爱喝牛奶的小朋友制作。
用料：
1个芒果
300克牛奶
做法：
大芒果一个，挑出果肉，奶粉冲泡一杯
牛奶和芒果果肉混合，放进料理机，充分打碎
打碎十秒左右，一杯细腻香甜的芒果奶昔就做好了！
草莓熊🍓马林糖，就问你可爱不可爱‼️
原作来自Ins，自己琢磨的步骤，原材料就两样，建议有绘画基础的小伙伴试试哦^ - ^
用料：
35g蛋白
60g糖粉
少量食用色素
做法：
把蛋白和糖粉混合，隔水加热至糖分融化
混合物温度在30～45度左右，用打蛋器打发至干性发泡
分成五份：脑袋、耳朵熊掌、嘴巴（白色）、眼睛、鼻子眉毛，分别调入食用色素，装入裱花袋，脑袋量大，可以提前套一只圆形裱花嘴
按照步骤3列出的顺序画在烘焙油纸上
放入烤箱90度烤1～2小时，看马林糖大小而定。同样的方子可以各种DIY哦，比如龙猫呀，Hello Kitty呀，可以参考我的相关作品。
豆腐还有这种神仙吃法？
浓郁的肉香包裹着豆腐扎实的口感，酱油的豉香萦绕在口腔，虽然它其貌不扬，但我不得不承认，我的味蕾被它征服了。
用料：
1块老豆腐
少许瘦猪肉丝
适量食用油
少许料酒（或者黄酒）
少许白砂糖
1勺老抽酱油
3勺生抽酱油
适量纯净水
做法：
老豆腐切成1cm左右厚度的薄块，放入淡盐水中浸泡十五分钟。
热锅冷油，下猪肉丝煸炒，待猪肉丝炒至变色，从锅边淋入料酒，然后将浸泡好的豆腐块放入锅中翻炒。
豆腐块和猪肉丝混合均匀之后，加入适量白砂糖、1勺老抽酱油和3勺生抽酱油，轻轻推动豆腐块，使酱油均匀地包裹住豆腐块。
加入适量纯净水，水的用量以刚刚没过豆腐块为宜，水开之后盖上锅盖焖煮5分钟左右，中途千万不能开盖。
打开锅盖，轻轻推动豆腐块，用剩余酱汁不停地浇盖在豆腐块上，等到酱汁吸收得差不多了，就可以出锅装盘了。
传统锅包肉
用料：
土豆粉
猪里脊
胡萝卜丝
蛋清
白醋
生抽
粟粉
料酒
糖
盐
油
葱姜丝
香菜
水
做法：
猪里脊切4mm薄片加蛋清料酒少量盐抓匀腌制15min
腌肉时准备好葱姜胡萝卜丝和香菜
再备好浇汁
粟粉加土豆粉加少量蛋清攉浓稠淀粉糊
起油锅烧制6成
展开肉片挂粉糊下油锅初炸2min
全部炸过一遍之后再开大火复炸一遍至焦黄干脆
捞出，留锅底油，倒入葱姜胡萝卜丝翻炒爆香
加肉片翻炒待浓稠收汁出锅放香菜即可
快手烤鸡翅
家里的人非常爱吃烤鸡翅，对我来说，烤鸡翅的确非常简单
用料：
12个鸡翅
适量姜丝
适量黑胡椒粉
适量生抽
适量盐
适量糖
适量孜然粉
适量蜂蜜
适量水
做法：
鸡翅洗净后，沥干水分，切刀花，用姜丝，盐，生抽，糖，黑胡椒粉，孜然粉，腌制一两个小时
将腌制好的鸡翅放在烤架上，如图所示，烤箱的底盘上铺上锡纸，这样清洗烤箱方便
烤架放在最上面一层，底盘放在下一层，烤箱的温度为230-250度（如果赶时间可以加大温度烤，但是要时刻警惕，不要烤糊了）
蜂蜜加一点水兑成芡汁（芡汁需要稠一些，上色漂亮，味道甜蜜）烤至鸡翅表面干干涩涩的时候，就刷一层蜂蜜水下去，再等到表面起泡的时候，再刷一次，等到表面微焦即可反面再烤，同上做法，两面烤至微焦即可出炉
玉米土豆泥
一人食
用料：
个1土豆
根半玉米
克适量盐
克适量黄油
适量奶粉
适量水
适量黑胡椒
做法：
1.土豆去皮切块，泡泡水
2.玉米切成一粒粒的，装小盘
3.玉米放小盘，土豆摆旁边，隔水蒸15分钟
4.土豆＋适量盐巴＋适量黄油＋适量奶粉＋适量热水＋适量黑胡椒，搅拌，压成泥
5.放入玉米粒，搅拌均匀
老醋茄子
茄子有活血化瘀的作用，老醋可以软化血管，葱白具有温通的功效。三者搭配，不仅可以保护血管，还可以增加血液在血管中的流通程度，使血管通则不痛，预防血栓。
用料：
1个茄子
适量彩椒
适量葱
适量蒜
适量姜
适量盐
适量白糖
适量淀粉
适量料酒
适量酱油
适量老醋
适量植物油
做法：
蒜捣碎成泥，葱、姜、彩椒切末备用。
茄子切滚刀块，倒入塑料袋中，加入1平勺淀粉并摇匀备用。
调碗汁。在碗中加入2～3克盐、1勺白糖、少量料酒和酱油、100毫升老醋，再加入适量淀粉、葱末、姜末、蒜泥以及彩椒粒，搅拌均匀调成碗汁。
热锅，倒入底油，开大火，待油温六成热时放入茄子煎制，并不停翻动。
茄子均匀上色呈金黄色后，倒出多余的油和水，继续煎至茄子酥脆。
煸出茄子的多余水汽，烹入碗汁即可。
昨日的美食——卷心菜沙拉
第三集的一道配菜。
当真的很好吃！很适合夏天。
用料：
半颗卷心菜
半根根萝卜
3大勺醋
2勺细砂糖
3大勺美乃滋
适量盐
适量黑胡椒
做法：
准备好所有食材。
卷心菜切细丝。
胡萝卜洗干净去皮后切成细丝。
倒入3汤匙白醋。
2汤匙细砂糖。
3大勺美乃滋。
拌匀后，静置30分钟。
加入适量的盐和黑胡椒调味。
甜沫
自制 葱姜主打的白面儿甜沫~
传统甜沫应该是玉米面小米面~
两者都非常好喝w
用料：
花生米
盐
豆腐皮
小白菜（可用菠菜、白菜等）
葱、姜
粉丝
海带
豆腐
面粉（或玉米面小米面）
做法：
提前一晚将花生米（可增加黄豆）用水泡好，豆腐皮、海带切条，豆腐切块，粉丝剪成段，切葱花、姜末
锅中放水，大火煮（若是想几人多喝的话就备一大锅水），先放入豆腐块和花生（黄豆），多煮一会直到花生（黄豆）煮熟
煮豆腐和花生的过程中，备面糊，小半碗面粉（传统是玉米面和小米面）兑水均匀搅拌调成面糊
煮豆腐和花生时，还可以准备“倒炝锅”的料：热锅倒油，将葱花和姜末放入一勺盐翻炒出香味，即可连油带葱花姜末一起倒入碗中备用
这时花生和豆腐差不多就熟了，将备好的蔬菜以及豆腐皮海带丝倒入煮锅中，搅拌下，继续煮，可再放入一小勺盐增味（一大锅水所以不要担心咸度）
继续放入粉丝，然后再放入“倒炝锅”的葱花姜末油，最后放入面糊，均匀搅拌一会~再煮5分钟左右就可以关火。开喝~
葱姜红糖水
用料：
20克红糖
两根葱
5片姜
200克水
做法：
放一起煮上10分钟,趁热喝即可
椰浆芒果西米露
芒果🥭季又要来了🥰。一看到芒果，就会想到一道甜品—芒果西米露，相信没有几个人不爱它吧？香浓丝滑的椰奶配上香甜的芒果和Q弹的西米，经过冷藏后入口凉丝丝甜蜜蜜的，香甜的滋味更是在舌尖上久久不散。关键是，这道甜品在家DIY也是超级方便简单。
用料：
40克西米
1个芒果
1盒纯牛奶
30克椰浆
做法：
锅中加足量清水烧开，倒入西米，待水再次烧开后加盖转中小火煮约15分钟（煮的过程中时不时搅拌一下，防止西米结块糊底），待西米只剩中间一点小白点时关火，继续焖10分钟左右，直至西米全部呈透明状。
将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下，并切成小块备用。
西米全部变成透明后，用网筛捞起，用提前备好的凉开水或纯净水冲洗，滤去吸附在西米上的粘液，此时西米呈粒粒分明、Q弹的状态。
把西米倒入备好的碗里。倒入牛奶，放置冰箱冷藏半小时以上，使西米充满奶香（不冷藏直接吃也可以的）。
将椰浆和切好的芒果切倒入牛奶西米中，搅拌均匀，最后，在上面点缀一些芒果块和薄荷叶，冰凉可口的椰奶芒果西米露就完成啦！
不是火锅底料成品这么简单
在家里DIY做了一顿重庆火锅，推荐一个底料品牌—“名扬火锅底料”. 牛油恨香恨有味.但是，其实只是即成的火锅底料单纯加水还是比不上火锅店的好吃，但是！！ 只要你按照我以下的操作，做一点点改变，一定比外面的好吃！自己在家做好吃、干净、简单还省下不少银子😉😉😉
用料：
8瓣蒜
6片姜
半根大葱
200毫升油
1包 500克火锅底料 
一片桂皮 
2个八角 
2根 香菜 
3片香叶
半斤排骨 
5L清水 
数量 （不够咸可加）豆瓣酱 
2汤勺红糖 
做法：
锅热倒油，下姜葱蒜、八角、桂皮、香叶和排骨炒香
小火，溶化火锅底料
继续小火炒1.5分钟
倒入清水，煮滚后，小火再煮15分钟
煮一小段时间会更香 
上桌，京葱切段、香菜整条加入，点缀调味
打火锅，放入重庆香肠和腊肉是最好吃的！
安格斯牛板健切片，完全不需要调味 
调味猪肝： 猪肝切大片，冲水洗净.加入一盖料酒、一茶匙盐、几滴芝麻油腌制15分钟 
麻辣猪腰：在调味猪肝的基础上，加入花椒和辣椒粉腌制15分钟 
在家打火锅，推荐的配菜也不少……
牛肉、猪肝、猪腰、四川香肠、腊肉、莴笋、土豆、莲藕、金针菇、红薯粉、火锅面、水饺、小龙虾也很好吃！
古法肉松蛋糕🍰(水浴法)
用料：
6个鸡蛋
90克低筋面粉
75克玉米油
65克细砂糖
60克牛奶
几滴柠檬汁或白醋
1克盐
做法：
我用的是贝奥22.7x22.7x4.5cm的八寸正方形烤盘⬛，在烤盘中铺好油纸，方便脱模‼️如果是活底模具一定要在四周围好锡纸。
首先将玉米油加热至70°，如果没有温度计，只要能看见油丝就可以了，把油倒入过筛好的低筋面粉中，搅匀没有颗粒。
蛋清蛋黄分离，蛋黄加到刚刚的面糊中，加入牛奶，搅匀，不要过度搅拌。
这时，烤箱预热上下火150°⏳
打发蛋清，加入白醋和盐，打发，65g糖分两次加，出现大气泡就加一次糖，当蛋清打发到细腻白泡泡，就加第二次糖。
打到如图蛋白出现弯钩，不掉落。
先舀一勺蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，再把蛋黄糊倒进蛋白中，切拌翻拌均匀，倒入模具中。
爱吃肉松的可以倒一半蛋糕糊铺上肉松，再把剩下的蛋糕糊倒进去。
在烤盘中倒入温水，放进烤箱，再把装有蛋糕糊的烤盘放在水里，烤箱上下火150°烘烤50分钟🕰️即可
和果子（曼食慢语）
没有食用色素的手残
用料：
克糯米粉
白芸豆
红豆
白砂糖
做法：
提前一晚泡好白芸豆和红豆。
泡好后的豆子就进行炖煮，炖煮到软烂的程度拿出来过筛。先做红豆那就把红豆炒好后盖上保鲜膜放进冰箱。
开始炒豆沙，可以选择这一步再加糖或炖煮时就把糖加进去。我红豆在炒的时候才加糖（和一点点盐）芸豆在炖煮的时候就加了糖，最后也没感觉差别。
炒到大概这种程度，已经比较干了。
开始混合糯米粉和水，水要一点点加！！
可以揉成光滑的面团
混入芸豆沙里（我这个太干了，迫不得已面团要多一点）
最后把糯米团和芸豆混合成练切（就是成团但不黏）的状态。红豆从冰箱拿出来揉成团。
开始包了。芸豆量应该是红豆的一倍以上，但我家芸豆不够中途包还浪费了。
虽然长得不怎么样但还是很好吃的，很清爽的豆沙口感。其实家里有模具做成月饼之类的形状一定也都很好吃。
这是阿曼达给的菜谱量。
颜色美炸天の五彩小炒，秋季进补NO.1
立秋了，又到了一年一度该补身体的季节。正所谓秋季滋补正当时，而山药正是滋补的王道菜肴，它健脾，促消化，补而不热，温而不燥，而且吃法众多，今天的这道五彩小炒，不仅含有山药的营养，更是豆类蔬菜的营养大成，做出来的颜色超漂亮！快来一起跟着做。
用料：
山药200g玉米粒100g
青豆20g火腿200g
洋葱100g胡萝卜粒20g
油适量盐少许
味芝湖二维原鲜麦豆酵素酱油适量淀粉少许
做法：
将山药、洋葱和火腿切成小丁，把玉米粒、胡萝卜粒、青豆洗净。
将玉米粒、胡萝卜粒、青豆加点盐下水煮2分钟，捞出。将山药下水煮五分钟，这样山药在炒的时候可以熟的更快哦。
把所有食材放在一起炒熟，加点二维原鲜麦豆酵素酱油，就可以出锅啦。
成品如图
咖喱蛋包饭
用料：
1碗米饭
2个，初生蛋比较小个鸡蛋
半个洋葱
半根胡萝卜
1个土豆
半包番茄酱
1.5块咖喱块
1瓣大蒜子
4片培根
1根小葱
做法：
1.洋葱，土豆，胡萝卜，小葱，大蒜子洗净切丁，土豆切丁以后放水里泡着去掉淀粉
2.培根煎一会炒饭会更好吃
3.鸡蛋打散备用（我偷懒了，鸡蛋没有打透彻，所以煎蛋皮的时候还有蛋白看的到）


油热小火下大蒜子
大蒜子可以稍微焦一点哟，然后放事先煎好的培根翻炒
下隔夜饭，倒散炒均匀
放半勺耗油，一点盐以及半包番茄酱翻炒，让米饭都裹上番茄酱，盛出备用

其实到这里你就可以偷懒直接开吃了，番茄酱炒饭也很好吃哟😄

我买的番茄酱是一小包一小包的，因为一整罐放久了拍会坏掉
锅热下少于油，油热小火倒入鸡蛋液，拿着锅打转做蛋皮
蛋皮搞定后倒入刚才炒好的米饭，可以放一点小葱
把米饭包住，放入盘子上，整理一下形状！
照片忘记拍了
另起锅，锅热下油，油热下洋葱丁，炒香
放胡萝卜和土豆，炒断生！

从这里开始因为妞下楼来等着吃饭了，一着急后面的照片都没有拍，等下次有空了再补上，我以文字的方式描述一下哈

炒断生以后加入2碗水，烧开后转小火，等土豆软了以后下咖喱块，不停在锅里打转！
汤汁差不多就可以关火了
装盘开吃啦！

叮铃铃铃，下课啦……
深秋饱腹甜品——橙香米蛋糕
橙子和米饭完美的配搭，深秋增肥利器，可以当饭吃的蛋糕
原方来自意呆大爷的橙香米蛋糕，根据实际操作，适当更改，请移步小贴士！
原方请戳 http://www.bilibili.com/video/av2311524
这个字幕组也很有爱，叫FoodForFun,可以关注呦
方子为一个8寸模具的量。
用料：
850ml牛奶
150g大米
100g糖
3片柠檬皮
半个橙皮屑
5ml香草精
3个鸡蛋
20g葡萄干
25ml橙子利口酒（君度酒）
做法：
牛奶倒入锅中，低温加热到微微冒泡，加入5ml香草精
放入糖，米搅拌均匀，刮入三片柠檬皮
小火煮40分钟左右，到最后奶会被大米吸收，不停的搅拌防止糊锅，直到变成如右图一样的米糊，关火冷却备用
把三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，我是用手分离的，可以移步“史上最简单粗暴分蛋法”
在蛋黄中加入橙子利口酒，搅打均匀成蛋黄液。那个迷一样的蓝色液体就是利口酒，我买成带颜色的了，建议大家买无色的，不过万一你和我一样买成有颜色的，也不用怕，后来加入蛋白之后，颜色基本看不出来，烤完之后也是正常的焦黄色
蛋白低速打发至硬性发泡，如右图，打蛋器提起有短的尖角。还有另一种判断方法，就是倒扣不移动，不撒就成功了
往米饭中加入葡萄干，刨入半个橙子的碎屑，再加入蛋黄液搅拌均匀
把蛋白分次倒入米饭糊中，用翻拌的手法拌匀，防止消泡。翻拌手法可以戳原方学习
拿出柠檬皮。模具四周和底部涂黄油，放入油纸。油纸需要高出模具几厘米。米饭糊倒入模具中，烤箱预热180℃，烤60分钟。
出炉的蛋糕上面是深黑色的，是焦糖化的结果。吃的时候表面撒上糖粉，橙皮屑，橙子叶装饰（我用的薄荷叶）
香辣鸡煲
下饭硬菜鸡公煲！把鸡肉烧至软烂入味，香味环绕整个厨房为止。一口鸡肉一口饭，一口配菜一口饭，美滋滋！
用料：
半只鸡
1个大青椒
半个洋葱
5朵香菇
4片姜
3瓣大蒜
4干葱段
6个干辣椒
30粒花椒
1勺豆瓣酱
3勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
20克白糖
10克盐
1勺鸡精
2克胡椒粉
1瓶啤酒
做法：
准备半只鸡，切小块。洗净沥干水分后加入料酒2勺，生抽2勺，胡椒粉2克，姜片少许腌制半小时左右
准备香料：葱段，蒜瓣，姜片，干辣椒，花椒
准备辅料配菜：香菇，辣椒，洋葱
准备好所需的材料后现在开始烹饪，锅中下适量油，油温七成热后转中火将腌制好的鸡肉逐一下入锅中铺平，中火慢煎，煎至鸡肉两面金黄熬出鸡油为止
将煎好的鸡肉控油捞出，这时候锅里会剩余很多油，我们把准备好的香料全部放入锅中，炒出香味后加入郫县豆瓣酱
豆瓣酱炒出红油后我们把煎好的鸡肉倒出锅中翻炒均匀
鸡肉翻炒两分钟后倒入啤酒，没过鸡肉即可。锅里加入两勺生抽一勺老抽，盖上锅盖，水开后转中小火焖煮
锅中水还有三分之一的时候加入配菜香菇洋葱和辣椒，然后继续关盖，大火收汁
汤汁快要浓稠的时候加入白糖一勺，盐一勺，鸡精一勺。翻炒均匀直至鸡肉充分吸取收拢汤汁
里脊肉饼
用料：
里脊肉
老抽
生抽
五香粉
盐
油
面粉
温水
白糖
鸡蛋
花生酱
花椒粉
做法：
里脊肉切成薄片，加入生抽，老抽，盐，五香粉，油，腌一会儿
500g面粉，250g温水。其中150g温水中放入酵母和白糖，搅拌均匀倒入面粉中。再倒入100g水到面粉中。揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
将发好的面揉一揉分成10份，平均75g一份，分别擀成饼，然后盖上保鲜膜二次发酵。
饼大约发酵20-30分钟后，放入饼铛中，双面刷油，烙至熟透
将腌好的肉放在煎锅中煎熟，注意不能煎老。如果饼里还要夹煎鸡蛋，可以把鸡蛋也煎好
酱料：12g酱油，2g陈醋，15g花生酱，1.5勺糖，一小勺花椒粉，20g黄豆酱
饼中间切开，抹酱，夹鸡蛋和肉
岐山肉臊子
上次个朋友寄了点 都说好吃 问我要教程 我就拍了这个过程图
用料：
3-5勺（根据个人口味）辣椒面
适量（白醋 陈醋都可以）醋
适量五香粉
1片香叶
1个八角
2勺（我用的生抽）酱油
适量姜末
适量盐
2-3块冰糖
1000g后腿肉
适量花椒粉
适量白胡椒粉
做法：
图中这些胡椒粉没有放完 只是适量放了一些
步骤一要先把肉切成丁 或者片都行 肥瘦分开
等到肥肉出油 这样吃不腻
➕入姜末和冰糖
煸炒肥肉至出油后➕瘦肉以及剩下的调料
炒制肉熟后倒入醋 以刚刚盖过肉为好
盖上锅盖中小火熬制30-40分钟
➕辣椒粉 盐  搅拌均匀 
搅拌均匀 盖好锅盖继续熬制10-15分钟  这个过程要一会就搅拌一次 以免糊锅
这个是放凉了的 吃面条或者米饭都可以拌
拌面条🍜吃
我朋友拌米饭吃的
江南甜酒酿
我是土生土长的江南女子，小时候每到过年，奶奶妈妈都要做甜酒酿，酒酿做得越甜，预示着来年有个好兆头，虽然说这是迷信，但也是年 味十足，以前没有自动的发酵工具，保温真的十分讲究，现在有酸奶机、面包机……这些工具，做起来方便多了，又要过年了，自制一罐酒酿，期待明年更加甜蜜
用料：
300g米饭
5g苏州蜜蜂酒曲
少许低筋面粉
适量晾开水
做法：
米饭300g，放凉至35度左右，饭勺蘸适量的晾开水将饭打散，注意水不要太多
将酒曲用擀面杖捣碎
加入少许低筋面粉拌匀
将步骤3的酒曲均匀地拌入米饭中，酒曲预留少许
将拌好酒曲的米饭装入酸奶机内桶，中间用筷子捣一个洞，将预留的酒曲撒园洞及前面，开启酸奶机的米酒功能，24小时即可取出
24小时后，圆洞里已经溢满了汁，甜甜的酒酿做成了
美味芝士龙虾面
疫情的当下，食材相对缺乏，所以给菜做了减法，这一道快手的龙虾面，材料和步骤都很简单，把家里有的材料都用上了，味道还不错！
用料：
一只小青龙
适量马苏里拉芝士
一饼或两饼面
5-6个口蘑
2茶勺蚝油
适量淀粉
半茶勺（可不用）料酒
做法：
淀粉加蚝油加水加料酒调成水淀粉糊，涂一层在龙虾上面腌制片刻，煮的时候可以锁住龙虾的汁，使龙虾保持鲜嫩。龙虾水滚上锅蒸12-15分钟，这只虾450g左右，大家可以看自己虾的大小酌情加减时间。
蘑菇切片，焯熟，加点蚝油拌一下。（图片没拍，借用网络图片，如有侵权必删）
面饼也焯水煮熟后过下冷水，拌蚝油。我用了一饼康师傅红烧牛肉面的大食袋，一包的面勉强够两个吃。图片没拍所以上了网图。面可以换成意面、伊面或其他的面条看现有材料和个人喜好。
烤盘铺上锡纸，刷一层油（我没刷），依次铺面条、铺蘑菇、铺虾、最后铺满芝士。烤箱200度预热五分钟，再烤十分钟芝士融化即可。偷懒的话无需预热，直接230度十到十五分钟即可。
成品，边缘的面条脆脆的。
香煎粘窝头
用料：
粘窝头
一丢丢油
随你喜欢白糖
做法：
凉透的粘窝头切片，薄一点。
锅里放一丢丢油
切好的粘窝头片放进去煎
一面煎到这个程度就可以翻面了，另一面也煎到这样。
出锅撒白糖少许趁热开吃吧！外焦里嫩香香的！
#快手菜#少油少盐快熟焖锅
一道到家焖上米饭，然后开始备菜，最后可以一起熟的快手菜。还可以同时吃到好多种蔬菜哦～
用料：
3片姜
3-5瓣蒜
适量小葱
根据口味放入辣椒
适量糖
各1勺混合均匀后加入一小勺淀粉番茄酱、黄豆酱、酱油膏（选加）
1个青椒
半个或1个洋葱
按喜好加入肉类（鸡肉、鸡翅、虾、鱼片、鱿鱼等），蔬菜（胡萝卜、土豆、青笋、山药、口蘑、菜花、豆制品等）
做法：
蔬菜混合加适量胡椒和油拌匀
将混合的蔬菜放入平底锅，肉类平铺在上方，大火焖8-10分钟，放入酱料调中火焖5分钟。起锅后加入葱花点缀。
鸡翅和🦐版
鱿鱼和虾版
红枣枸杞鸡汤
好想喝鸡汤呀……
用料：
半只老鸡
适量瘦肉
10颗红枣
适量枸杞
适量姜片
适量盐
做法：
鸡切成块，洗干净待用。瘦肉洗净待用。
把鸡、瘦肉、姜片、红枣、枸杞一起放进锅里，加入清水，水的份量按个人喜欢。
开大火煮开后，转中火继续煮大概1个半小时，因为我买的是老鸡，所以时间要长些。
汤色变浓就可以加入适量的盐，完成了！
老唐炸鸡翅
我爸老唐的炸鸡翅配方，外焦里嫩，不好吃是你做的不对～
用料：
10个鸡翅
5瓣蒜
6片姜
5勺料酒
看口味盐
看心情黑胡椒碎
1包炸鸡粉
1勺醋
1/3根葱
5个干辣椒
10粒花椒
做法：
葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、醋、黑胡椒碎和鸡翅放在一起，搅拌均匀，腌制半小时
鸡翅连同腌制用的配料放入烧开水的蒸锅，蒸15分钟，翻面蒸至鸡翅微黄
蒸好的鸡翅盛到碗里，撒满炸鸡粉，翻面再撒满
热锅起热油转小火，放入鸡翅炸至两面金黄
甜甜血糯米粥
每一个上海人心里都有一碗血糯米粥吧
用料：
1/3杯黑糯米
1/3杯大米
1小把红豆
适量红枣
做法：
去如图大米和黑糯米，大概是整个量杯的2/3。
取一小把红豆，淘米洗净。

取几颗红枣放入，洗净。
加入开水，至煮饭量的3。放入电饭煲中。预约第二天早上开始煮粥就大功告成啦。加开水闷一晚上能让红豆黑糯米什么的都泡开，煮出来的粥会凝很多。
来自土澳的问候，大家早安！
牛油果奶昔（Keto)
生酮早餐
用料：
1/2个（70g）牛油果
10克淡奶油
10克椰浆
3克甜叶菊糖
150ml（根据需要调整）水
做法：
熟牛油果切一半的量
淡奶油和椰浆各10G
一小包（3g）
全部混合加入水，水的量根据个人口味浓稠度决定
搅拌30秒。
完成，附热量表，绝对符合脂肪炸弹
165千卡常规早餐热量
生酮比例
螺蛳粉
自己煮螺蛳粉想加什么就加什么
用料：
1袋螺蛳粉
适量鱼丸
适量各种菌
适量小青菜
适量肉卷
做法：
冰箱有什么放什么
一袋螺丝粉
把不好熟不怕煮的先拿出来
螺丝粉没泡一泡，煮10分钟关火等15-25分钟再次开火，就软软的了
加入不好煮的菜，我加了冬瓜地瓜银耳豆皮
地瓜用筷子能插进去加入第二批
各种丸和菌
等开锅后加入青菜
再次开锅就可以加入螺丝粉配料啦，不用外加其他盐味什么的，这个绝对赞👍
米粉饼干🍪
用料：
米粉100g鸡蛋一个
植物油80g低筋面粉100g
酵母3g奶粉10ml
糖少量
做法：
准备材料哦
把准备好的材料依次混合在一起
萨莉鸡 芒果雪媚娘
最近吃饭的时候看小丸子吃雪媚娘
于是我终于也实现了芒果雪媚娘自由！
嘴巴是自己挤的翻糖，眼睛是巧克力🍫
做成萨莉🐤的样子不舍得下口～
配方适合1-2个人的量
用料：
50克糯米粉
70克牛奶
13克玉米淀粉
1个芒果
馅8g 面皮22g糖
8克无盐黄油
120克奶油
两滴香草精（选用）
做法：
1. 在一个大碗中加入糯米粉，玉米淀粉，砂糖 → 一起过筛
2. 面粉从中间挖一个凹槽，慢慢的倒入牛奶，由内到外一边倒入一边搅拌，搅匀
3. 过筛倒入两个小碗（因为蒸的架子设计问题，没办法放稳盘子，用盘子最好啦）
4. 烧开的水上蒸 ~10分钟 
5. 蒸好确认一下应该是米白色的，半透明，没有颗粒就可以出锅啦（用厨房手套或者毛巾拿出来，不然会烫）
6. 趁热加入无盐黄油，融化拌匀
7. 用刮勺刮起面糊（一定要趁热，越冷面团就会变得更粘不好处理）
8. 用手和刮刀把面团弄成一团，移到干净的垫板上，稍微揉一下，不要撕裂面团~（揉几下就可以了，揉久了会粘手）
9. 用保鲜膜包起来，确保保鲜膜贴到面团的整个面才不会干，放进冰箱30分钟
1
 等待期间可以切芒果块
11. 在垫板上抹上玉米淀粉防粘，把面团从冰箱拿出来，平切成6份（每份约20g）
12. 把面团搓成一个圆，然后用手心按扁一下
13. 用擀面杖从中间往边缘擀平，面皮就做好了！
14.接下来打奶油，奶油打到湿性发泡（有纹路，搅拌器提起来流动性），加入香草精和糖
15.继续打到硬性发泡，就是没有流动性，搅拌器提起来有小尖角的时候就可以了
16. 奶油放入裱花袋，把面皮放在一个小碗里摊平，挤入奶油
17. 撒上几颗芒果块
18. 沿着面皮边慢慢的像包包子一样的方法把面团收口
19. 最后在收口处抹上一点玉米淀粉
2
 装饰一下就完成啦！（萨利鸡的眼睛是巧克力融化之后做成的，嘴巴是用蛋白糖的方法：糖粉6：1蛋白用搅拌棒拌，加一两滴黄色和红色食用色素，放进裱花袋挤出想要的形状就好啦）
滑蛋素面
本人是鸡蛋狂热者！
做面一定要吃鸡蛋！没有肉都可以！
今天就是一早起来发现爸妈都不在家。。
然后一开冰箱什么熟的东西都没有。。
明明伦家昨天刚体能测试结束今天就要开始做饭吃了。。。
（还没有肉
于是想到昨天晚上去太兴餐厅吃了叉烧滑蛋
被然哥和麻麻批评没我做的好吃
今天我就嘚瑟嘚瑟。。虽然只有我一人吃。
用料：
2鸡蛋
少许酸豆角
2油菜
2口蘑
少许高汤
面条
配料我在步骤里说
做法：
打散鸡蛋 放入一些水淀粉 料酒和盐 我还放了一些干香葱 这样炒的蛋比较滑嫩 调好味之后 起锅 油热后倒入蛋液成型后可以简单翻炒几下 别太碎
口蘑切片 炒香盛出
做水准备煮面 在开水里放入一些高汤（我没有放盐因为我之后想放橄榄菜吃。。。）
水开之后煮面 熟了之后盛出 再用面汤焯一下油菜
最后盛出 放入酸豆角（我个人喜好还是放了橄榄菜）也可以放一些辣油
家常拌面
老公喜欢吃面，试了各种方子，总结出最好吃的一种，简单快手家常拌面get！
用料：
1份400g鲜面条
黄瓜丝
木耳丝
蒜末
六婆辣椒粉
葱花
熟芝麻
3勺（不喜欢吃酸可酌减）醋
4勺生抽
2/3勺盐
2/3勺糖
做法：
黄瓜切丝，木耳发泡好焯水，切丝
水开后放入面条，煮面时可将蒜末、葱花、六婆辣椒面、熟芝麻放入碗中混合
另起锅，锅热后放入花生油小火烧热，加入醋、生抽、盐、糖，小火熬香，将烧好的酱汁浇在混合好的蒜末、葱花、辣椒面、芝麻中，搅拌均匀
面煮好后可过凉水，防止过粘；将黄瓜丝、木耳丝铺入碗底，面挑入，淋上酱汁，搅拌均匀，撒上熟芝麻，开吃
呦呦！韩式炸鸡排
之前有一段时间特别爱吃咖喱饭配上猪排以及韩国泡菜，味道真的超级开胃下饭！！冬天吃的话，可以吃好几碗饭呢。
用料：
1块鸡胸肉
10克韩式辣酱
2克白胡椒粉
2克盐
1个鸡蛋
20克面包糠
15克面粉
做法：
准备材料。
把鸡胸肉两面均匀的撒上盐，白胡椒粉调味，然后抹上韩式辣酱，腌制10分钟入味。
调制面糊:取一个碗，在碗里放入面粉，打入鸡蛋，加盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。

把调制好的面糊倒在腌制好的鸡排上，上下翻面，使面糊均匀的挂在鸡排上。
把挂好面糊的鸡排，放入面包糠中，上下翻面，让面包糠均匀的包裹在鸡排上。
热锅倒油，放入鸡排，炸至两面金黄色即可。
枣泥核桃蛋糕
枣泥蛋糕也太好吃了叭！
6寸圆模
顶上没给盖锡纸 温度可能偏高 顶烤炸了
味道棒棒！糖度我觉得很ok（不爱吃太甜，喝奶茶一般都微糖或半糖，如果喜欢吃甜一点的朋友可以再稍微多加一点点糖）
做的时候老忘了拍某些步骤🤭
用料：
3个鸡蛋
120克低筋面粉
35克红糖（蛋黄糊）
15克红糖（蛋白）
100克红枣
30克植物油（玉米油等味道较轻的油）
适量核桃
做法：
100g左右的红枣洗净去籽（觉得去籽麻烦也可以先煮红枣再去籽可能更方便）放入锅中，加入少量清水煮，煮到红枣可以轻松碾烂，把红枣放入研磨机打碎（不用太碎，有颗粒感更好），枣泥要注意放凉。
鸡蛋蛋黄蛋白分离，分别放在两个大碗里，在蛋黄里加入35g左右的红糖和放凉后的枣泥，搅拌匀（建议把红糖放进去前把那种大颗的碾碎）。
蛋黄糊里再筛入低粉，搅拌均匀，再倒入植物油，放入核桃，搅拌，不要过度搅拌不然可能会起筋。
蛋白分三次加入15g红糖，打发到小尖尖可以立起来，注意不要过度打发（拉起来有小弯勾，有点垂的状态就可以了，忘拍照了）
先将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊切拌后再放入三分之一蛋白霜切拌，最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜切拌均匀，将蛋糕糊倒入蛋糕模具（模具可以垫上油纸方便脱模），震出大气泡。
烤箱上下管180度左右预热，预热后放入蛋糕糊烤40分钟左右，看到顶部上色差不多之后可以用锡纸盖住防止顶部过度上色或烤炸，可以用筷子插入中间如果拿出来时筷子上几乎不沾蛋糕糊就基本烤好了，拿出来倒扣防止回缩就可以啦。
低脂无油小零食～鸡胸肉干
过年了，最离不开的就是吃吃吃！为了防止过年胖三斤的，又不能不吃吃吃，于是乎想了个两全其美的方法，零食自己做起来！
既解了嘴馋，又解决了吃高热食品发胖的问题，关键还健康放心啊，绝对无添加！
用料：
4块鸡胸肉
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量五香粉，黑胡椒
适量白芝麻
适量鸡精
适量耗油
葱，姜，白糖
做法：
鸡胸肉洗净切成手指粗长短的条，葱姜切大块儿条加所有调料腌制一夜（最少2小时）入味！空气炸锅180度预热3～5分钟把淹好的肉条摆放炸篮里（一条条的挨放整齐不用留空隙，炸一会儿就缩小了）炸25分钟（时间看肉条粗细大小而定）！15分钟左右翻一次面！
熟了后放晾网放凉透就可以装盒了！（如果喜欢孜然味的可以趁热时撒点孜然绊均再放凉
孜然杏鲍菇炒肥牛 | 堪比烤肉
最近发现肥牛可真是个好食材，不用太复杂的做法就能做的超美味。爱了爱了ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ

分享这道菜，简单好味，味道堪比烤肉，上桌一扫光。
用料：
约150克肥牛
2个杏鲍菇
半个洋葱
1勺蚝油
1勺生抽
1勺味啉
1小勺孜然粒
做法：
将2个杏鲍菇对半切开。
用刮皮器将杏鲍菇刮成片状。
📌📌📌这里有一个小技巧，就是不断滚动着刮，圆柱形的杏鲍菇最终会被刮成长方体。因为刮到后面，芯的位置会容易受力不均，刮不成型。变成长方体的时候，用刀依然可以轻松的切成均匀的薄片。这样做的好处是可以使成品薄厚均匀，口感更好。
处理后的杏鲍菇薄片就长这样。
中等大小的洋葱半个，切成丝备用。
烧锅水，水开后下肥牛卷焯水。（我这个菜谱用了半盒的量，大约150克左右）。
注意⚠️时间不要太长，牛肉变色后就马上捞出，时间太长肉就老了
下面开始干煸杏鲍菇，这一步也是这道菜好吃的关键。锅热放少量油，加入杏鲍菇，慢慢煸炒，火力可以稍微大一些，杏鲍菇受热会出水，不用担心糊。
煸到杏鲍菇变软，边沿微微泛黄，出现黄色焦边，就可以关火盛盘备用了。
这一步开始调碗汁，生抽1勺，蚝油一勺，味啉一勺（没有可以用料酒代替）。调匀备用。
锅热后加适量油，加入洋葱丝，翻炒至变色变软。
依次加入杏鲍菇和肥牛。
均匀的淋入之前调好的碗汁，翻炒均匀。
撒入孜然粒，大概1小勺的量，继续翻炒几下。
完美出锅！撒上少许熟芝麻就可以开吃啦！
酸菜炖肉
由于生在南方，长在北方，所以南方菜，北方菜都爱吃，说实话，主要是吃货一枚🤗，今天降温，就做道东北的酸菜炖排骨吧
用料：
50克酸菜
1粒花椒
1个八角
6克盐
半根葱
5片姜
250克五花肉
100克排骨
做法：
准备好食材
可以放点干虾
放点香菇 
一起下锅煮
开吃^_^
什锦烧豆腐
豆腐是我比较喜欢吃的，它可以做成很多种花样。
用料：
1块豆腐
1/3只小瓜
1/4根胡萝卜
200克猪肉末
少量淀粉兑水
少量油盐酱蚝油
做法：
豆腐切大块，过油炸酥。
加酱油盐姜蚝油炒肉末和胡萝卜至八分熟，放入小瓜和豆腐炒熟，淋上淀粉水滚开。出锅。
【粘粘爱好者】烤汤圆烤粘豆
用料：
想吃几个吃几个你喜欢口味的汤圆
同上你喜欢口味的粘豆
你喜欢的量黄冰糖
做法：
把汤圆和粘豆从冰箱里拿出来，直接放进不粘锅里，小火慢慢烘烤，时不时翻个面，或者直接把锅拿起来转一转，慢慢地粘粘们就从硬邦邦开始变得软软的啦，这个时候用勺子温柔地压一压，慢慢把它们压扁
记得反正面都要烤到哦，不要压得太用力，要不然汤圆会吐，锅里粘了馅儿就会糊。压的时候没什么阻力就是熟了，可以出锅，喜欢吃焦一点的就再多烤一会儿。粘豆因为里面的馅不是流动的，所以不会吐。我喜欢把粘豆压得扁扁的，但是最好也不要把外皮弄破，那样就不美了
汤圆出锅就是这样啦，可以直接开吃啦～
粘豆本身是没有味道的，所以我们需要熬个糖来搭配
我用的是黄冰糖，锅里下边是一点点黄油渣渣，不放也可以，小火慢慢把它熬化
化成这样，颜色发红，且有香味的时候就可以了，慢慢淋到粘豆上
注意最好不要淋到容器上，因为糖浆变冷后会凝固，沾到碗上很难抠啊。但是粘在粘豆上就会变成一层亮亮脆脆的糖壳子哦，可好吃了呢
像这样，一口咬下去，外脆里糯，还有红豆沙沙的口感，舒坦～
汤圆馅本身甜度够了，所以不需要淋糖，直接吃，外面一层焦脆的壳，里面糯米香软，馅料热热甜甜地滑进嘴里，不说了，我要专心吃了～
极简苔松花生米
老爸老妈给我准备好多花生🥜，还特地给我剥好放着。吃不掉的我，想着办法也要消耗掉！
尝试各种吃法，发现这个最简单，而且保存时间长点可以当个小零食吃，就是手容易脏！
用料：
500克花生米
两勺盐
100克左右海苔肉松
两大勺橄榄油
做法：
花生米用清水跑个五分钟，沥水放着备用（不用沥的很干）不粘锅一定要热好，下花生米快炒等水份被吸干的差不多下盐继续炒，炒到盐泛白结晶化，花生泛出香味之后出锅，等花生自然冷却到不烫手，还是热锅下橄榄油倒入炒过的花生米，让花生米都被油浸透之后倒入苔松拌匀，觉得不够味可以适量再撒点盐出货就可以了，放凉吃就是又脆又香，喜欢吃的绝对停不下来的节奏！吃不完找个密封罐保存即可！
咖哩鸡焖花菜
用料：
350克鸡胸肉
400克白花菜
咖哩
盐
黑胡椒
糖
生抽
蒜末
淀粉
做法：
鸡胸肉切成2cmX2cm的小块，加一点点盐和黑胡椒腌十五分钟，加一小勺干淀粉抓匀
花菜切成小朵
油热后加入蒜末爆香
放入腌好的鸡肉，炒成白色加入花菜
把咖哩粉用水调好
鸡肉和花菜中火炒五分钟，加水
大火烧开后加放生抽、糖和调好的咖哩粉，中火焖至汤干为止