xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
柠檬蜜🍋冰糖柠檬
孩子感冒上火。只喝白开水难免腻烦。柠檬含有丰富的维生素C，具有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。感冒时每天可以喝500至1000毫升的冰糖柠檬水。尤其是初期饮用，即可缓解咽喉痛、干等不适感。柠檬还能祛痰，柠檬汁加温开水和盐饮用。                                                                     

喝柠檬水时最好与吃正餐至少隔半个小时，以免影响消化。

每天早上空腹喝一杯柠檬蜂蜜水，排毒养颜、提神、预防感冒。如果想美白就临睡前1小时饮用。
用料：
随意柠檬
随意冰糖
随意蜂蜜
开水煮沸晾干（洗碗机清洗烘干）消毒晾干的容器
做法：
新鲜柠檬清洗干净
每一颗柠檬，用砂糖或者盐做个按摩
放入纯净水中加一勺盐浸泡
浸泡的时候准备好蜂蜜和冰糖。
我把冰糖研磨了一下，也可以不处理。
浸泡过的柠檬清洗后，用厨房纸吸干水分。
菜板和刀要干净无水无油。柠檬去掉首尾，切片再去籽。
柠檬蜜：这一瓶用蜂蜜和柠檬。蜂蜜铺瓶底，放一片柠檬，这样每放一片柠檬就倒入一层蜂蜜。
留一片最大片的放在最上面（好看😍）淋入蜂蜜封瓶，过程中瓶子的空隙也要灌满蜂蜜。
侧面也贴瓶放几片柠檬，好看😊
冰糖蜂蜜：这一瓶放冰糖和柠檬。冰糖铺底儿
和刚才一样一片柠檬一层冰糖
一边铺一边用小勺子压一下，铺满后柠檬已经开始融化冰糖了。
冰箱冷藏，三天后就可以温水冲泡了。两种口味孩子都喜欢。
芝麻核桃面包
天气越来越冷，尝一个刚出炉的核桃芝麻面包，再喝一杯咖啡，超满足，不饿了心情都觉得舒坦，听说今年冬天流行这个焦糖色
用料：
200克A高筋粉
30克A低筋粉
20克A全麦粉
35克A红糖
3克A盐
3克A酵母
160克A水
20克A黄油
40克A熟核桃碎
适量芝麻
35克黄油
做法：
A除核桃碎和黄油外，其它都混合揉匀，再加入软化黄油揉至扩展阶段即出膜状态，最后加入核桃碎揉匀。
面团揉成团放入碗中，发酵至2倍大。
取出面团用手压扁排气，分割成6份。
每份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
案板上撒适量粉，取一个面团用手压扁成圆形。
由上往下卷起
底边压紧，用两手搓成橄榄形。
面团在湿纸巾中滚一圈
再滚满芝麻
放入烤盘中，入烤箱发酵至2倍大。
面团表面用刀割口，再挤入软化的黄油。
入烤箱中层，180度烤20分钟。
成品
拍黄瓜
网上看到的配方，之前做过几次觉得不错，蛮好吃的。放点炒过的花生米也不错。
用料：
根黄瓜
1.5匙生抽
1匙盐
1匙/0.5匙蜂蜜/糖
1匙白醋/柠檬
适量芝麻油（香油）
辣椒/辣椒酱
蒜蓉
做法：
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙（可有可无也可以用糖代替）、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀。
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入辣椒碎小火炒香（没有就放辣酱酱）、蒜蓉下去炒（蒜蓉切得小的慢放一下下因为你火旺的时候很容易会把蒜蓉炒焦的）。
3、将1和2混合均匀即成腌渍料。（夏天的时候可以放进冰箱冷藏，急着吃可以放冷冻或者事先就把黄瓜冷藏在腌制）
炸鸡翅（不失败版本）
无意中跟着电视里面学的，做过两次，成功率很高，按方法做。基本不会失败，分享给大家。
用料：
12个鸡翅
200克牛奶
适量黑胡椒
适量盐
3份普通面粉
2份玉米淀粉
1份糯米粉
适量水
适量葱姜蒜粉
食用油
做法：
鸡翅中或鸡翅根一斤左右，我买的翅根12个，一斤多。洗干净备用。
洗干净的鸡翅根，用叉子360度无死角的插一下，方便入味。（如果买的鸡翅中这一步可以省略）
上过刑的鸡翅根加入牛奶，加入量没过翅根就可以。
这样
然后加入盐和黑胡椒适量，搅拌均匀，腌制1.5-2小时。天气热可以加保鲜膜，放冰箱冷藏室。
腌制的时间可以来做炸鸡粉，用面粉：玉米淀粉：糯米粉=3：2：1的比例混合，再加入葱姜蒜粉，搅拌均匀，炸鸡粉就做好了。
腌制好的鸡翅根撒入一些拌好的炸鸡粉，在加入适量的水，拌合成均匀的糊糊。抓匀。
将裹上湿面糊的鸡翅根，放入剩余的干炸鸡粉中，充分揉捏，让鸡翅根完全裹上干炸鸡粉，会出现鳞状面粉糊。
锅里放入食用油，中小火🔥加热至六七成热，放入裹好炸鸡粉的鸡翅。炸至表面变硬，大概需要4-5分钟。捞出
炸第一遍捞出，冷却后再复炸一遍至金黄色，捞出即可。大概1-2分钟。
香喷喷的鸡翅出锅了，可以来吃啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
大酱汤（简约版）
一人份简约版大酱汤，再配碗米饭。既简单，又方便。
用料：
一根小胡萝卜
三勺韩式大酱
半块北豆腐
一根西葫芦
半根尖椒
两朵香菇
一个土豆
两条风干牛肉
两瓣大蒜
做法：
1、先焖一锅米饭，留下第二遍的淘米水。
2、将胡萝卜、土豆、豆腐、香菇切成小方块，西葫芦切小片、尖椒切成圈，大蒜拍扁切碎末。
3、淘米水倒入汤锅，加3勺大酱，盖盖儿大火煮开。
4、先放入土豆和胡萝卜丁，再大火煮开。
5、开锅后放入豆腐丁西葫芦片风干牛肉丁和香菇丁，中火继续煮，再煮开。
6、放入大蒜末和尖椒圈，加适量盐，中火继续煮开
7、觉得颜色不够好看可加适量生抽，味道太淡的话可加适量生抽，二者比例是2:1。
8、最后，小火煮10分钟，盛出。
网红杏仁奶枣
最近这个有点火。
简单、快速，好吃！一起来试试吧！
用料：
20颗（约100克）红枣
20个杏仁（也可以换成腰果）
12克黄油
60克棉花糖
15克奶粉1
适量奶粉2（后面防粘用）
做法：
红枣洗净，沥干水分。
去核。
去核的方法有很多。我用一个蒸格，下面放个小盆，然后将红枣立着（枣核对着蒸格眼），用一根筷子从红枣顶部用力往下抵，枣核就落到小盆里了。

这次去核没有拍照，用之前的照片代替。
杏仁炒熟。
熟杏仁略过这个步骤。
将杏仁塞进枣肚子里。
用小头朝里慢慢塞，别把枣子弄破了。
然后准备好所有食材。
棉花糖掰成小粒（更快融化）。
不粘锅小火，放入12克黄油，熬化。
加入棉花糖，快速翻炒、搅拌。
搅拌融化后，立即加入15克奶粉。
迅速搅拌至看不到干粉。
搅拌好，关火。
迅速倒入处理好的枣子。
快速搅拌。
戴上手套，轻柔地把枣子一个个分开，一个个轻轻搓圆，放入撒好奶粉的盘子里裹一下。
动作要快、要温柔。
可以吃了哦！
好吃又简单的改良版胡麻豆腐
之前去吃池奈咖喱蛋包饭时总喜欢点一份店里的胡麻豆腐，很是喜欢，所以就在那个基础上改成了这样！因为家里没有木鱼花，所以就煎了一些小鱼干放上，结果发现味道还不错！😋
PS：这儿的用料用量都是我随意放的！没有具体用量哦！我喜欢比较随意😅
用料：
1盒内酯豆腐
3片生菜
10克（随自己意哦！我们有时候放很多，因为爱吃😚）小银鱼干（木鱼花）
10克～20克（随意吧！喜欢味道重一些就多放些）丘比焙煎芝麻沙拉汁
做法：
做法实在是简单，就是先将小鱼干用少许油煎一下备用（这是为了让小鱼干吃起来脆些），然后把内脂豆腐切块放入盘中，再将生菜切成细丝或切碎（还是随意就好😋），撒在豆腐周围，再将煎好的小鱼干放在上面，最后倒上沙拉酱，完成✅！
作为夏天餐桌上的一道美味凉菜，绝对是不错的一种选择哦！😘
木棉花鲫鱼汤
在家宅了一个多月，差点错过了木棉花的盛开。难得出门买菜，路上刚好有掉落的木棉花，想起来前几天看的一篇文章，木棉花祛湿，小孩也适用，于是捡起来几朵，洗干净，买来鲫鱼，煲了一锅汤…
用料：
1条鲫鱼
2朵木棉花
约10克茯苓
约10克赤小豆
约10克扁豆
1个蜜枣
3片姜
做法：
全部材料洗净备用
鲫鱼洗净，沥干水，用姜片两边煎一下
装进煲汤袋。因为小朋友一起喝的汤，所以鱼一定要放进煲汤袋。
加水，大火烧开，小火煲1.5个小时
汤颜色有点深，但是味道还是挺好的。
蜜汁烤排骨烤箱版
用料：
勺蜂蜜
克排骨
克盐
勺蚝油
勺酱油
克糖
做法：
新鲜排骨若干条
下料腌制2个小时以上，越久越好
腌制后涂蜂蜜
摆网，没用锡纸，我是直接架空的，好让下面也受热
220预热10分钟，烤20分钟，哪出来，再刷一层蜂蜜，再烤20
出炉
赞
哆啦A梦蓝胖子卡通裱花蛋糕
每个人都想要一个哆啦A梦
用料：
戚风蛋糕
淡奶油
色素
做法：
因为要裱花，所以抹面可以不那么要求高。
牙签勾勒出大致轮廓
巧克力勾勒线条
淡奶油调色蓝色，花嘴挤蓝色奶油填充
白色奶油填充脸部
调红色奶油填充鼻子，舌，领结？
黄色奶油填充铃铛
完成
凹造型，摆拍。
草莓奶油蛋糕
用料：
一个8寸戚风胚
400克铁塔淡奶油
若干水果
做法：
蒜蓉辣椒炒番薯叶
用料：
勺蒜蓉
番薯叶
青辣椒
做法：
番薯叶摘下叶子，如有老的，把叶柄的丝去掉，更爽口
热锅，放油放蒜蓉辣椒爆香，扔进清洗过的番薯叶，翻炒几下，盖上锅盖一分钟（这样会比较绿）
翻炒几下加盐，然后起锅
台式卤肉饭
用五花肉做的卤肉饭，超级美味
下饭一流，孩子们喜欢
大人也能吃上一大碗
用料：
500克五花肉
500毫升水
20克冰糖
50克生抽
15克老抽
30克油葱酥
做法：
用小美清洗肉类真的很方便
这是清洗之前的颜色
清洗以后，洗出来一锅拿铁奶泡👿
不洗不知道，一看吓一跳
这是清洗以后的，嫩嫩的粉红色
切成小块，放入主锅
10分钟/V/反转小勺，煸炒猪肉出里面的油水，没加一滴水哦，都是肉里面的汁水
加入生抽，老抽，冰糖，油葱酥，和水，设置35分钟/V/反转小勺，不用管了
去追剧，做家务，取快递……
这就是用小美最方便的地方
她做饭你只管吃就行了
烧好卤肉的锅不用清洗哦
➕20g蚝油，20g油，3分钟/V/爆香
……
放入300-400g生菜，3分钟/V/爆香
闷1分钟左右
一盆好吃的蚝油生菜就做好了
1分钟烫熟乌冬面，加上肉酱和生菜
开吃吧，很简单吧
而且味道好😊你也试试吧
拌饭也很好吃哦
黄豆猪蹄汤
突然想给自己补补，哈哈哈
用料：
1只猪蹄
3片姜
5克黄豆
2克花生
1勺料酒
3根大葱
适量盐
做法：
准备好全部材料，开始！
黄豆和花生泡水
时长：大概三四个小时，有时间就提前泡好。
拔毛！

我的工具：眉毛钳（下次拔眉毛可能会觉得怪怪的，嘿嘿）
把毛处理干净很重要哟！
猪蹄冷水浸泡半小时去血水。
烧一锅开水，水开后放入猪蹄焯水2分钟，捞起，洗干净备用。
姜切片
葱....打成一个漂亮的蝴！蝶！结！嗯，当然不可能啦，普通的结就好。
我用的是砂锅，将焯好的猪蹄、泡好的黄豆花生、姜片、葱结放入锅内。
加冷水，没过所有材料大概超出15厘米的深度，最后加入一勺料酒，开煮。
由于我不着急吃，所有选用的是低温档煲，煲大概四个小时。
煮得差不多了（用筷子能轻易戳穿猪蹄、黄豆花生软糯为准），加入少许盐调味，再煮15分钟，最后，盛于碗内，大功告成，撒花～～你问我撒什么花，当然是葱花啦！
牛角包
宝宝爱吃的牛角面包
用料：
1个鸡蛋
1/2个手抓饼皮。
一包培根
做法：
手抓饼！皮切开切成三角形把培根被放入圈一圈！打一个鸡蛋。把蛋液涂在上面。
烤箱预热5分钟。！将牛角包放进去烤至25分钟左右，上下火两百度。
又一次失败的披萨🍕不能教你们了i’msorry。
手残版——全素打卤面
🌚周末麻麻打回来了一堆面条。
一堆！！
所以做了这个小白版的打卤面。
因为是厨房新手，尽量把材料步骤写的清楚一点。
希望对大家有帮助么么哒
用料：
7朵木耳
10根黄花菜干
5根茶树菇干
3朵香菇干
2根腐竹
15颗花生米
一勺料酒
四颗冰糖
半勺耗油
一勺酱油
三勺淀粉
做法：
把木耳，黄花菜，腐竹，金针菇都切成一段一段的。
把香菇干切丁。
然后拿个小碗，加一勺的料酒，一勺的酱油，半勺的蚝油，四颗冰糖，加点开水搅拌搅拌。
再拿一个碗，加三勺淀粉，加冷水搅拌搅拌。
然后放一边备用
然后把锅加热。
冷油小火，把花生米炒熟了，一个一个裂开了就是熟了。
把剩下的油把木耳和腐竹炒一下。
然后放一边备用。
不要洗锅！接着炒香菇茶树菇和黄花菜！😗
炒出香味的时候就可以把之前的酱油啥的调料倒进去煮了。
再加一碗水，大火煮。
😗煮得感觉差不多的时候。就是你感觉汁变浓稠的时候
可以倒一半的淀粉水进去。
再开之后再到另外一半淀粉水。然后把之前的木耳腐竹花生米也放进去。因为这几个食材煮久了就不脆不好吃了。然后等汁收好了就可以。

然后把面煮熟捞起来。汁淋上去就可以吃了～
雪菜黄鱼面
用料：
随便几条小黄鱼
一小把雪菜
五两（一家三口）面
少许葱姜蒜
少许料酒
少许白胡椒粉
做法：
小黄鱼 洗净 
片出鱼肉 剩下鱼骨
鱼片 洗净 加入姜蒜白胡椒 料酒 淀粉腌制
鱼片腌着 别理它
油锅 加姜蒜爆香 加入鱼骨 略煎 加料酒 加水
大火煮沸后 转中小火炖煮 中间记得开盖 撇去浮沫
雪菜切末 下油锅爆炒 加入鱼骨的汤 用漏勺滤去骨头 等煮沸 加入鱼片 等再次煮沸 加入盐 白胡椒调味
白水煮面 煮好后 面捞出 盖上鱼汤 撒葱
好好吃早餐——胡萝卜肉酱焗饭
用料：
1碗剩米饭
适量牛肉馅
适量胡萝卜
5汤勺披萨酱
3/4碗马苏里拉奶酪
少许盐
做法：
牛肉馅加黄酒腌制，胡萝卜切粒
锅中加少许橄榄油，先放入牛肉馅炒至变色
随后放入胡萝卜粒。由于采用的手指胡萝卜，很容易熟，所以炒一下就可以。如果是普通胡萝卜，需要先炒胡萝卜，或者跟牛肉一起炒。
炒熟的胡萝卜牛肉碎粒倒入披萨酱，炒至均匀。口重可以加盐，我觉得不需要
剩米饭放入烤碗或者烤盘，铺匀
炒好的肉酱均匀铺在米饭上
均匀撒上马苏里拉奶酪。
如果做早饭，为了早上不手忙脚乱，以上步骤可以前一天做晚饭的时候搞定，放进冰箱冷藏即可
烤箱预热200度，放入米饭
烤至乳酪金黄，即可
豆面卷子
用料：
500克糯米粉
100克白面
豆沙馅
豆面
50克开水
280克温水
做法：
首先白面用开水烫面，用筷子搅拌没有干面粉，晾到不烫手放入糯米粉和温水，揉成光滑面团，多醒几个小时，上蒸锅蒸熟，就是没有白心就为熟，我蒸了30分钟，熟了以后放凉，不烫手就可以拿出，面板上放上炒熟的豆面，多铺一点，省的沾面板，赶成面皮，上面擦上豆沙馅，卷的紧一点，切开就可以食用了
喜欢甜的，可以豆面里加点糖
蟹味菇蛋花汤
这是一道味道鲜美、营养丰富、色泽诱人的靓汤！赶快来试一试吧！😄
用料：
适量蟹味菇
一个鸡蛋
适量葱花
适量姜丝
半汤匙味极鲜生抽
适量玉米油（或别的植物油）
适量香油
适量橄榄油（可不加）
两汤匙淀粉
适量盐
适量白胡椒粉（可不加）
做法：
蟹味菇洗净备用
干淀粉两汤匙（这个根据汤的多少来调整）加适量冷水调成淀粉液备用。
鸡蛋打入小碗中打散备用。
炒锅烧热，放适量植物油，葱花、姜丝爆香，加入白胡椒粉，再加半汤匙味极鲜生抽调色，倒入蟹味菇翻炒均匀，添加适量白开水盖锅盖烧约2、3分钟，把淀粉液倒入锅中，边倒边搅，否则会结成疙瘩；加适量盐调味，再把打散的蛋液倒入锅中，沸腾后关火，加适量香油、橄榄油提香，就可以起锅装汤碗中享用了，那叫一个鲜美啊！
小金饼花生糕
小时候对过年很想往，孩子们会穿新衣服新鞋，看大人从早上就开始忙活，瓜子花生水果糖做为必备零嘴，是从白天就一直摆在桌上，然后替换成菜色丰富的年夜饭，然后再替换回来…把一年的日子浓缩在这一天，煎炒烹炸，推杯换盏，这是属于那个年代的仪式感，让人心生欢喜。
在那个没有大杏仁，开心果的年代，花生我是我冬日的主要零食，买前一定要尝一尝，是不是果仁饱满，是不是炒的很香。
那时候吃到过一次河南的传统经典小吃花生糕，那个口齿留香的感觉真的让我念念不忘。现在，我准备自己做。在传统上进行了改良，减低了糖量，加了我想要的味道—安佳奶粉，它的营养丰富全面，而且奶香味十足，会给花生糕口感增加新的层次，不甜很健康，适合孩子，不硬又富含钙质，适合老人，完美。
用料：
100g花生粉
60g低筋面粉
50g安佳奶粉
25g糖粉
125g安佳黄油
做法：
将所有需要的材料准备齐，以免制作的时候手忙脚乱。
将花生粉和低筋面粉倒入锅中，小火加热翻炒，直到粉类颜色微微变深，有花生香气的时候离火，倒出备用，注意一定要小火，以免粉类变糊。
把安佳黄油放入微波炉中，小火力软化，状态像是沙拉酱那样软软的，或者完全变成液态都可以，放至一边稍稍降温。
将炒好的花生粉，糖粉混合搅拌一下，加入安佳奶粉，让传统的甜点变的更有新意，口感丰富，奶香浓郁。
把软化的安佳黄油分几次倒入粉类中，充分的混合翻拌，拌至用手捏的时候粉类可以成团就可以了，如果还是觉得太干，可以再加一点点软化的黄油进去调整状态。
将搅拌好的面粉捏成20克一个的小面团，用月饼模具压出形状就大功告成了。
大功告成~
肉丸汤、猪肉圆子汤、暖胃汤、宝宝辅食汤、冬季营养汤、孕妇清口汤
从我小的时候，妈妈就喜欢做这个汤，别看主要材料是肉，但是很清口。等我怀孕了，孕吐严重，任何荤腥都不行，但唯独妈妈做的这个汤，我竟然能全吃光，这可能就是家的味道。延续至今，俺的娃也喜欢这口，经常缠着姥姥要丸丸汤。我现学现卖，分享给大家
用料：
350克猪肉
1个鸡蛋
7-10克姜
3小勺盐
15克淀粉
少许白胡椒粉
少许生抽
1片白菜叶
2小根黄瓜
少许木耳
少许香油
20粒花椒
70克花椒水
少许鸡精、料酒
做法：
锅里放一点水，放入一点花椒，把水煮开，多煮几分钟，明显看到有点发红色了，就可以了
来上350克的肉馅，孩子吃建议放小里脊
打一个鸡蛋
少许姜
你们可以切姜末，也可以用压蒜器压出来也行
姜放肉馅，搅拌均匀
这样子
打入鸡蛋搅匀
一定要搅拌到鸡蛋融入了
来70克花椒水
分多次放入肉馅里
这样
再加15克淀粉
放一点鸡精，加点盐
来点料酒，去腥的
放一点香油
最后把葱放进去，之所以最后放葱，是怕把葱搅拌的太烂
就这样啦，糯糯的，肉馅养一会
拿一点木耳
放上温水加点盐，会泡发的快一些
来一把粉丝，不喜欢的可以不放或者少放
温水泡上就行
黄洗干净去皮
切成片
来点大白菜叶，我就用了一片，把菜帮去了
锅里倒水，放上2小勺盐，因为肉馅放盐很少
水开就行
找个勺子
就是这样团，拍给大家个视频
就是这样煮
水开了，不用煮太久
撇去浮沫
肉丸飘起来就熟了
关小点火
放入木耳
煮一下下
放入白菜
放入粉丝
来点酱油
放点鸡精
开一开锅
来点胡椒，黑椒，白胡椒都行
就这么多胡椒就行
来点淀粉水
倒入锅中
搅拌均匀
放入黄瓜
来个视频看看，来几滴香油
完美，出锅
豆芽炒肉
小时候，幸福是很简单的事
长大了，简单是很幸福的事
今天做一个超级简单的快手菜，好学又好吃，走着！
用料：
适量五花肉
一小盆豆芽菜
1-2只青辣椒
1小只小米椒
1小段葱
适量食用油
适量红油豆瓣酱、味达美、醋
适量盐、鸡精
做法：
备菜：
五花肉洗净，切小片
豆芽菜洗净，滤水
青辣椒、小米椒切段
葱切段
起锅倒油，开小火，油热后倒入准备好的五花肉片，小火煸至肉片表面略微发黄即可
加入少许切好的葱和小米椒（可留一部分出锅前再加），翻炒几秒，锅中加入少量的红油豆瓣酱，继续进行翻炒
倒入洗好的豆芽菜，开大火，不断进行翻炒，翻炒片刻即可倒入青辣椒，继续翻炒
翻炒过程中，可酌情不间断加入少量的水，以防干锅
锅中加入适量的味达美酱油，翻炒
出锅前加入适量的醋、盐、鸡精，翻炒
美味出锅，开吃！
云素记
青萝卜炖粉条
我亲爱的朋友小贝喜怀二胎，但是胃口一直不好，可怜了她的苗条小身段不抗折腾。前几日胃口开始好转，翻看我的朋友圈，说想吃萝卜炖粉条，让我出个菜谱，我说好啊！马上去买萝卜，写菜谱！想吃啥跟我说，因诸多不便不能亲自做给朋友吃，出个菜谱还是能做到的。希望亲爱的朋友按照自己的口味吃到满意的菜品。
用料：
青萝卜1个
红薯粉条一小把
葱花适量
带皮大姜适量
做法：
粉条温水泡软。青萝卜洗好，不必去皮，如果泥巴多就多泡一会，就好清洗了，然后用干净的软刷子刷一刷。左边的小工具是擦铖，我们当地的叫法，跟擦丝器功能相同，只不过当地这种擦出来的丝是扁的，所以烹饪起来更入味一些。
擦铖擦丝备用。对于萝卜胡萝卜西红柿这类带皮的蔬菜，我个人主张不去皮，我认为外皮含有更多的营养。
热锅凉油，中火，葱姜烹锅，姜也不要去皮，另外这道菜放姜，为了压住萝卜的青气。
放入萝卜丝炒软。
放入粉条，可以提前切一下，吃的时候方便，我忘了。
加一点水，不要太多，然后炖至粉条透明，萝卜软和即可，大约开锅7/10分钟，请根据菜量的多少调整烹饪时间。
加入盐调味，就可以出锅啦！用生抽调一碟蒜泥，开始美味之旅吧！吃米饭吃馒头，都很对味哦！
素炒三丝
秋天适合吃
用料：
半根胡萝卜
一个青椒
一根茭白
少许盐
少许味精
少许姜
做法：
茭白切丝

青椒，胡萝卜，姜切成丝

姜丝爆香，倒入胡萝卜翻炒

加入茭白青椒翻炒，加盐味精
装盘撒入葱花点缀
美味的素三丝做好了
虾子冬笋
用料：
25克素火腿
750克冬笋
2克味精
1克料酒
3克酱油
1克盐
60克花生油
豌豆1克淀粉
做法：
冬笋剥壳洗净，用清水煮到九成熟，浸入凉水冷却，捞起控干水分，切成梳子片素火腿切成细末，为素虾子 2。炒锅置火上，放入花生油烧到七成热将冬笋下锅煸炒几下，加入调料和鲜汤100克，用湿淀粉勾芡，淋熟花生油10克，起锅装盘，撒上素火腿末即成
咸鸭蛋炒土豆丝
用料：
2个土豆
1个咸鸭蛋
适量大蒜
适量大葱
适量十三香
做法：
咸鸭蛋、大蒜、大葱切末。
土豆丝切丝，用凉水清洗去除淀粉。
热锅下油，放入咸鸭蛋末，煸炒出油（约30秒），放入蒜末，翻炒一下再放入土豆丝。
加入适量的酱油、十三香、盐。
继续大火翻炒约1～2分钟，放入葱花、味精，即可关火出锅。
黄瓜拌油条
这是小时候常吃的一道菜，早上买的油条吃不完了，用黄瓜、大蒜一拌酸爽可口
用料：
根油条
根黄瓜
瓣蒜
适量香油
适量醋
瓣大蒜
适量盐
做法：
把黄瓜洗净备用
一定用刀拍碎切小块，这样容易入味
用捣好的蒜泥
将黄瓜、油条、盐、醋、香油、蒜泥拌匀。酸凉辣可口
香浓咖喱炊饭--松下SR-ANY151-P IH变频电饭煲
喜欢咖喱的可以试试~ 我吃了三碗哈哈哈 里头的土豆丁焖入味了比鸡腿肉都好吃了⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄   食谱约是2~3人的份量  


可以煮出★★★★★星米饭的松下IH变频电饭煲  性价比超高的一款饭煲~

模样简单内涵却不简单  拥有备长炭密盾锅（咋脑袋里冒出美国队长_(:з」∠)_）+大火力炊煮立体环绕式加热+变频精准控温这种超级阵容煮出来的米饭能不好吃吗！！

还有防溢+控温的芯球帮助提升营养还原度80%！每一餐都能吃到口感佳+营养足的米饭真是幸福死了~ 

除了5大米饭模式松下这款电饭煲还提供了蒸煮、炖汤、蛋糕、煲仔饭、稠粥和稀粥的功能~ 想吃啥都给你齐活儿了~  

还拥有防辐射安全系统和24小时预约功能的松下SR-ANY151-P饭煲君真是当之无愧的提升生活幸福指数的厨房电器~

饭煲君会在下厨房市集20号晚上10点开售~
用料：
鸡腿
土豆（中小号）
洋葱
红椒
胡萝卜
长粒米
味啉
咖喱粉
盐
生抽
白砂糖
味啉
玉米淀粉
做法：
鸡腿去骨（也可不去）切块，用少许生抽和玉米淀粉抓匀腌制一会儿。
土豆胡萝卜切丁，洋葱切末，红椒切小块。
锅内放油，烧热后放入洋葱爆香。
然后加入土豆和胡萝卜丁炒香。
把步骤四拨到一旁，加入腌制好的鸡腿肉翻炒。
加入红椒块翻炒均匀。
最后加入3大匙左右的咖喱粉和少许盐、一点点砂糖炒匀炒香出锅。
一杯半的长粒米淘洗干净后放入饭煲内胆中，加入2杯~2杯半的水（按自己喜好的米饭湿度来，我加了两杯），然后将炒好的步骤7盖在米饭上，加入一大匙味啉和少许生抽。
然后选择“长粒米”的“标准”功能，按“开”键即可。
当饭煲发出完成烹饪的提示音后，打开盖子将咖喱饭拌匀，接着加入洗干净撇小块的西兰花后盖上盖子再焖5分钟后再次拌匀即可。
葱油干丝
用料：
干丝
葱
香油
糖
盐
鸡精
生抽
做法：
干丝干冷水泡发，锅子里放盐煮开水。
水烧开下干丝，煮5分钟左右冲冷水并且沥干水分。
起油锅放入切好的葱条炸葱油 。等葱油炸好把葱取出。如果多出来一点油可以放在碗里下次再用。
放入干丝炒拌均匀，并放入适量的糖盐鸡精调味。起锅装盘可以加生抽，香油（如果怕腻可以不加），撒葱末。
吃之前再拌拌就好了。
法式焦糖布丁
用料：
5份牛奶
1份淡奶油
15份炼乳
2份糖浆
2只（普通布丁杯做三杯的量）蛋黄
做法：
牛奶、炼乳（原味）、淡奶油、糖浆以5：1：15：2的比例（根据口味调节糖浆多少）调匀备用；
蛋黄两只充分打散后，缓慢加入调匀的奶液，搅拌均匀；
搅好的布丁液过筛沥去泡沫后装进烤杯；
烤盘盛水少量放入烤箱预热；
烤杯放入预热好的烤箱，上下火烤制约30分钟至布丁表面起焦糖色烤斑即可端出，放凉冷藏后食用口感更好。
桑葚果酱膏(补肾黑发方)
桑葚，每年三四月上市，买新出桑葚没有太多水分，果不容易坏，熬出来比较没有水分。桑葚的挑选也很讲究，不要买全部熟透的，有些半熟更好，果子还没熟的带酸，熬起来甜中带酸，不用加柠檬。桑葚，补肾明目黑发养颜，好处颇多，制作桑葚果酱是因为怀念小时候的味道，手巧的外婆每年总会熬桑葚果酱，酸酸甜甜味道好，酿桑葚酒也是极好，男女老少皆宜
用料：
克桑葚3000
克冰糖1500
盐一勺
枸杞适量
做法：
桑葚加淘米水或生粉浸泡一会儿，去除尘土，虫卵，捞起，再用清水洗净两遍
晾干，太阳晒一会更快干
将晾干的桑葚倒入容器内，一层桑葚一层冰糖，这样桑葚容易入味，不容易烂，有嚼头，冰糖也容易融化
我性子急只腌制一个小时

倒入鼎中，千万不能加水，本身水份够多，加了水的话等一下有的熬

开始用小火煮，盖盖子，等冰糖融化水分很多了，改中火，接下来慢慢熬不时搅动，防止粘锅
枸杞也是补肾，加少许，一起熬，再加少许盐，盐能入肾，增强疗效

熬了差不多一个小时，汁液浓稠，刚好盖过果实就可以啦
装瓶，无公害，纯绿色食品
烤鸡翅（薯片版）
用料：
8个鸡翅
半勺蚝油
1勺生抽
1.5勺料酒
2片姜
4小块葱
2-3克盐
1个鸡蛋
适量面粉
1.5袋薯片（薯愿）
做法：
将蚝油、料酒、生抽、姜、葱、盐混合，鸡翅放入其中研制，至少30分钟。⚠️我这个版本味道比较清淡哈，为了蘸番茄酱吃，大家可以换成各种你们喜欢的研制调料⚠️
薯片放入保鲜袋中捏碎，我用的是薯愿哈，也可以换其他，建议用厚片的薯片（eg：乐事大波浪之类的）
取一小盘放面，一小盘放薯片碎，一个鸡蛋搅匀。鸡翅依次裹面、鸡蛋液、薯片碎，放入烤盘中。烤箱中层，上下火，170度，22分钟，中途翻一次。
dangdang～～这个火候刚好，皮酥脆而不糊。我用的烤箱是32L的哈～
非常好吃哦～还可以蘸番茄沙司或者你喜欢的任何酱料。
舌尖上的迷你油豆腐塞肉
一口一个
用料：
油豆腐
肉糜
料酒
生抽
老抽
盐
糖
葱
做法：
将肉糜加料酒搅拌，塞入油豆腐内
锅内热油，将塞好肉的油豆腐放入锅中，加生抽、老抽、少许水还有盐、糖翻炒。闷一会后加入小葱。
起锅。
土笋冻
超级简单的一道特产、只要备齐材料，在家就能动手做。而且吃到跟街上摆摊的口感不同，摆摊的加了很多胶.就是洗的过程比较麻烦，我洗了10几遍。才把虫子洗干净
用料：
250沙虫
适量水
料酒
鸡精
盐
做法：
先把沙虫洗干净
水烧开，入沙虫
水沸后，加入调料
用筷子搅打沙虫，要打到沙虫身上的外层脱落。沙虫的外层会使液体冻起来。表面有泡沫的要用过滤网把泡沫滤去
不能煮太久，煮太久的话沙虫会硬掉，变的不Q。
煮好后的沙虫汤，盛入碗里或者模具里，入冰箱冷藏至凝固，即可。
最省时省力的凉皮做法（洗面版/面包机版）
凉皮上次跟着帖子做了一次后，虽然口感不错很有韧性很糯，但期中的一些步骤我这次把它简单化了，可以用机器揉面的事，自己就不用去花力气揉了，意外的出来的效果还非常的好，把谱子编好放上来，有想尝试的可以做做看。😍
用料：
500克普通面粉（小麦粉）
300克水
4克盐
2克酵母（发酵面筋用的）
做法：
（做凉皮一共分两大步骤，第一个大步骤是洗面+沉淀；第二大步骤就是制做凉皮了。期中第一步骤需要提前一天的晚上去做让它沉淀，然后第二天一早就能开始制作凉皮；或者当天的一早就做，这样到下午三四点左右已经沉淀好了可以做了。反正重点是要预留出5～6个小时左右让水和面浆沉淀出来就可以去做凉皮了）
其实做法很简单的，只是我写的详细了，让大家看的清楚明白点而已。

（第一大步骤）

1、  将500克小麦粉，盐4克，水300克统统倒入面包机桶；
（我看大多数人都用的是高筋面粉说做出来筋道，其实筋道的原理是在揉面上，揉面揉的好了，就是用普通面粉也会筋道的，另外考虑到成本就用了普通面粉）
2、  程序选择——自定义和面，选择25分钟，开
       始机器揉面工作；
揉好的面团
3、  结束揉面后出来的面团，多么舒服的面团，
       摸上去更舒服，干净光滑有韧性，漂亮～
4、  拿个脸盆——放入面团——再放冷水——
       浸没面团，开始用双手轻轻的揉、捏，反
       复，后面水会越来越白，越来越浓；
5、  洗到水太浓了，再用另外一个脸盆，这次只
装一点点水，继续洗；（这个盆的水要装少点）
6、  我洗出来这样一大一小两盆水；放一晚上让它面水分离沉淀。
7、  洗到手里这块面团变成像图片上这样的，最后再用自来水冲洗一下，稍微沥干掉点水分，洗出来有弹性的样子就可以放在一个大碗里，加2克酵母，再将酵母揉进面筋里；
8、  盖上盖子让它发酵一夜，准备制作凉皮前再用。

（这里说下以前用手揉面洗面团时会出现面团越洗越碎，所以需要有一步过滤面团水的步骤，是为了做出的凉皮是透明的白白的样子。用了面包机揉面后，洗面团就不存在洗碎的情况了，洗出来就是图片这个样子，省去了过滤的步骤）。
（这个就是手揉面团会出现后面越洗越碎的样子，给大家看看。）
上面步骤7图片就是面包机揉面后洗出来的水，没有碎碎的面筋。
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（第二大步骤）
登登登~我的习惯是提前一晚上沉淀，第二天早上开始做凉皮，非常的轻松，只需一个小时就做好了。

9、  面筋经过一晚上发酵后，隔水放蒸锅蒸半个小时，放凉切丁。
像不像烤麸（后面拌凉皮时放一些，很好吃的）
10、   把沉淀一夜的面浆水，上面的透明水小心的倒掉，这步一定要慢，会很容易连带沉淀的面浆也一起倒掉的，那可是做凉皮的材料啊！
倒到如图这样白白的面浆，再加一点点的清水，搅拌好，开始做凉皮。（水不能加多，变稀了就做不出凉皮了）（有人说这步做出非牛顿液体了，没关系的这个状态也是对的，稍微再加一丢丢的水，反正面浆不要搅不动的感觉，一定是似液体的状态，但也不能搅上去像水一样太稀的也不对。）
11、   披萨盘涂油，倒入面浆，一定是覆盖整个盘子的量，如果太少后面会出现碎裂不能成型的情况的。
12、   大锅烧开沸水，把披萨盘放在水面上，盖上锅盖，你会看到白色的面浆瞬间变透明，再瞬间鼓大泡的状态，就可以打开锅盖取出。
13、  乘热边缘划一圈开始慢慢的将面皮铲起；
有点厚度的凉皮口感又糯又有韧性，而且是不会碎裂的重要原因。但是也不能太厚，太厚同样是会碎裂的，而且会口感不好，就是要刚刚好的厚度！!！
成品图（记得凉皮上涂一点点油，再覆盖在上一张凉皮上，这样不会粘连，每做完一张一定要再涂油在披萨盘上，再倒面浆，涂油这步不能省略，不然会碎裂的）
成品图来一张
两张皮一人份正好，吃不完放冷藏，再吃时蒸热一下再拌菜吃，口感没有任何变化的，人家凉皮这么有韧性没那么脆弱的，放个两天内吃完就好了。
最后放一张之前做的时候没过滤的样子，就是这种碎的面筋，看图片最直观。
不过这张也显示了我做的凉皮真是太有韧性了吧😂
生啫鱼头煲
用料：
2个鱼头
半个洋葱
6片姜
2根芹菜
2勺酱油
2勺蚝油
6瓣大蒜
1勺淀粉
适量料酒
5克盐
少许胡椒粉
1勺豆瓣酱
8个红葱头
1根蒜苗
做法：
鱼头洗净
腌制鱼头：盐适量 蚝油 料酒 生粉 胡椒 豆瓣酱 油 腌制10 分钟左右 这时候你可以准备配料
蒜苗切段
姜 蒜 红葱头 辣椒 备用
芹菜 葱 收火的时候丢进去就可以了 
锅放油 热油下 姜 红葱头 蒜 少许洋葱 蒜白部分 抄香  
放入调好味的鱼头 盖上锅盖
盖盖子后 霖上料酒 小火焖10 分钟左右 
开盖放入辣椒 洋葱 盖盖子焖2 分钟 关火 丢入芹菜 葱 就可以上桌了
法式西葫芦汤
用料：
个西葫芦
奶酪或替代物
香菜盐洋葱大蒜
做法：
热油，下洋葱丝，西葫芦块，翻炒
加水，加1-2个蒜头，加盐
汤开后，晾至室温。
将汤放入料理机，加入薄荷/香菜，加入芝士/奶酪/淡奶油，搅碎。完毕
泡爪
用料：
一斤鸡爪或鸭爪
5瓣蒜
适量盐
5片姜
适量花椒
250克生抽
15克老抽
280克醋
10克适量料酒
8只小米辣
两袋每袋100克泡椒
适量八角桂皮山奈
三片柠檬
适量开水
做法：
将爪子洗净，减去指甲，对半切开。
锅里放水加入八角桂皮生姜花椒山奈，烧开后放入爪子，鸡爪煮六分钟鸭爪煮14分钟(加入香料后爪子一点都不会腥了)
准备好一盆冰水，冷水也行，煮好的爪先用漏网捞起用流水冲冲再丢进冰水里，(这个步骤让爪子很Q弹)，洗去爪上多余的油，放入窄深一些的大碗内，加入以上所有调料包括香料，(香料煮爪的时候加，泡爪的时候也要加)，如果汁水没过爪子可以不用加开水，如未没过爪子加入适量开水，咸度不够加入适量盐，泡爪的汁水味道要偏重不然爪子可能味道太淡，尝尝汁水的味道，感觉什么味道不够再适量添加，放入冰箱一晚第二天就可以来吃啦
剁椒鳕鱼头
刚钓了一条长35cm的lingcod，做了剁椒鱼头
用料：
1只鱼头
4大勺剁椒
2勺料酒
3勺生抽
1勺白醋
酌量生姜
酌量葱
酌量蒜
3颗八角
少许胡椒粉
若干花椒粒
做法：
鱼头劈成两半，洗干净，加一勺料酒，一勺生抽，一些盐抹在鱼头各个部位，抹均匀。腌20min
四大勺剁椒（可以根据个人口味加减），一勺生抽，一勺白醋，少许胡椒粉，一勺橄榄油，葱白、姜、蒜切末，在碗中搅拌均匀。平铺在鱼头上。
在蒸锅里面大火蒸15min（可酌情增减时间，因为我的鱼头太大我用了15min）
热油加入适量八角和花椒，同时将葱绿和香菜切末洒在蒸好的鱼头表面。最后将热油泼在蒸好的鱼头上。
脏脏蛋糕
用料：
40克A低筋面粉
12克可可粉
50克3个蛋黄
90克3个蛋白
40+10克糖
25克油
60克牛奶
70克66%B巧克力
70克淡奶油1
210克淡奶油2
21克糖
做法：
可可粉倒入玉米油中拌匀加入牛奶，加热到60-70度马上倒入低粉
马上倒入低粉拌匀
稍微冷却分次加入蛋黄拌匀
拌好后过筛的状态
把提前放入冷冻的蛋白加糖打到硬性状态
取一部分蛋白到可可糊拌匀
拌好的糊倒入剩下的蛋白拌匀
倒入四寸模具150度35分钟
冷却脱模
70克巧克力加70克淡奶油隔水加热融化做成巧克力甘纳许
甘纳许冷却把70克加入210淡奶油中（1：3）加糖打发，另外70克涂在蛋糕里面以及上面拉线！
蛋糕分成三层两层中间挖空，分成之间涂上甘纳许，最后抹上巧克力奶油，图忘记拍了！最后撒上可可粉拉上甘纳许就ok
凉菜之酸辣萝卜
开胃小菜～
用料：
1根白萝卜
3杯白醋
4杯酱油
1勺盐
2勺糖
少量清水
5瓣蒜
4片姜
4根小米辣
做法：
白萝卜一根洗净，削皮，分四条。
切连刀块，撒一勺盐，静置20分钟，析出水分。
姜，蒜，小米辣切片，备用。
调料汁：白醋3杯，酱油4杯，白糖2勺，少量清水。（一杯20ml左右）
萝卜撇去水分，倒入料汁，放姜、蒜、小米辣，拌匀。
拌好的萝卜倒入干净的密封容器，冰箱冷藏一夜即可食用。
Q弹流心汤圆
皮可以做20个，每款馅料也可制作20个汤圆，可任选馅料制作。
用料：
#汤圆皮：
400克木薯粉
适量热水
#紫薯馅儿：
2个紫薯
适量炼乳
#芝麻馅儿：
100克黑芝麻
100克细砂糖
100克猪油
#抹茶巧克力馅儿：
200克白巧克力
35克抹茶
65毫升鲜奶油
#蛋黄流沙馅儿：
8粒咸蛋黄
65克黄油
27毫升纯牛奶
40克砂糖
27克玉米淀粉
10克炼乳
20克奶粉
10克吉利丁片
7克吉士粉
做法：
制作抹茶白巧克力馅儿：把白巧克力切成小块，隔水加热至融化，倒入鲜奶油，充分搅拌至均匀。在锅中放入抹茶粉，充分搅拌，将抹茶巧克力浆倒入碗中，震动使空气排出，然后放入冰箱冷冻2个小时以上；后分成15g一个的球状
制作蛋黄流沙馅儿：预热烤箱5分钟160-180度，咸蛋黄放入烤箱烤7分钟左右后将蛋黄压碎。将咸蛋黄、纯牛奶、砂糖、玉米淀粉、炼乳、奶粉倒入料理机里，打到很顺滑状、无颗粒。将打至顺滑的馅料隔水加热，分4次倒入隔水融化的黄油，搅拌均匀。搅拌至粘稠的液体状熄火，加入吉利丁片，搅拌均匀。凉置后，放冰箱冷冻后分成每粒约15克。
制作芝麻馅儿：把熟黑芝麻、微波加热后的猪油、细砂糖同时加入料理机打碎，搅拌均匀。冰箱冷藏半小时后搓成15g一个球状，冷冻一小时。
制作紫薯馅儿：紫薯上锅蒸熟后压成泥，加入适量炼乳搅拌均匀后搓成15g一个的球状
木薯粉用热水（100度、煮开的开水）少量多次的加、边加边用筷子搅拌、防止加水太多太粘手
面团揉搓至不粘手后用保鲜膜盖上醒20分钟
将面团分成20g一个的小团，包上馅儿料
煮至浮起即可
成品
成品
辅食【苹果薯泥蛋黄球】
①月龄：8个月龄以上
②营养：土豆富含蛋白质、淀粉、维生素C、维生素A、钾元素、维生素B族和膳食纤维，有利于健康和成长并增强记忆力的功能。苹果富含丰富的果胶，多种维生素、锌等矿物质，膳食纤维，具有生津止渴、养心健脾、促进胃肠蠕动、预防便秘的作用。葫芦卜富含胡萝卜素转化成维生素A，具有清肝明目、保护视力、帮助造血补血、促进骨骼生长发育的作用，吃起来香甜滑嫩，还带有浓浓的果香，加入了蛋黄和香菇粉有效的帮助宝宝大脑发育和提高免疫力，吃不是问题宝宝营养是关键。
注：土豆可以当作主食哦，节日里何必去挤KFC、这款土豆泥营养又美味呢！
用料：
1个土豆
1/2个苹果
50克胡萝卜
1个鸡蛋
1/3勺香菇粉
做法：
准备好所有食材备用
土豆去皮切丁蒸熟
苹果胡萝卜去皮切丁加入香菇粉蒸熟，鸡蛋也一起蒸熟
熟蛋黄碾碎，热土豆碾成泥，加入蒸熟的苹果胡萝卜丁搅拌均匀团成球
晾凉即可食用
免费宝宝辅食微课堂，扫一扫添加进群学习
超好吃的杏仁豆腐
杏仁豆腐起源老北京、可是目前市面的餐厅甜品店都做的不好吃，口感不对、杏仁味不浓、材料用不对是主要的问题。不喜欢加吉利丁和鱼胶的口感、粘腻不利索、对的口感应该是利落的清爽的。
用料：
脱苦北杏仁50克
燕菜精4克
牛奶或淡奶油200毫升
水800毫升+适量。
做法：
1.一定要用脱苦的北杏仁.味道才够浓郁。。洗净放冰箱冷藏室泡一夜我、后连同泡的水一起打碎过滤取汁。
2.800毫升的杏仁汁儿.加两百毫升的牛奶.煮开。
3.按250:1的比例加入四克燕菜精搅拌融化均匀.
4.温度稍降低后倒入容器冷藏两小时。
1.这里不推荐使用吉利丁，鱼胶片，国产琼脂条。食用时会有异味儿，会有颜色，影响口感，粘腻不清爽。
2.布丁制作，可以加糖，也可以不加糖，喜欢奶味浓郁的可以使用一半牛奶一半淡奶油。本人浇淋了自制的杏酱来食用。
【生酮低碳】塔皮 杏仁粉版和椰子粉版
塔皮可以用来做芝士塔，蛋挞，水果塔，之前已经发过两种塔皮的方子了，最近又收了两种专门为了方便小酮人加只有杏仁粉或者只有椰子粉的时候可以尝试着两个。
之前发过的两个塔皮：http://www.xiachufang.com/recipe/103466402/
塔皮不做蛋挞可以直接做饼干吃。
蛋挞液本身就很生酮直接从下厨房找代糖替换糖就好。
用料：
#杏仁粉脆皮
100g杏仁粉
20g代糖
40g黄油
#椰子粉塔皮
55g黄油
1个鸡蛋
8g代糖
42g椰子面粉
做法：

关于食谱里的杏仁粉：这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉，而是美国大杏仁磨的粉，美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用来做马卡龙的，买的时候请看清，还有无良商家会故意混淆一定要注意。
杏仁粉版：黄油软化，三种材料混合手捏成crumble的样子然后慢慢按成面团（会比较散）直接按在模子上。
不用单独烤直接放蛋液烤就好。
椰子粉版：黄油融化，和左右的材料放在一起搅拌均匀。入模，叉子插洞，上下火180度15分钟。看着上色了就好了。
大白菜香菇肉馅饺子
惦记已久的饺子，回家终于吃上了～
用料：
500g大白菜
16元后腿肉
1斤饺子皮
2元香菇
2勺酱油
少许胡椒粉
2勺盐
少许香油
做法：
准备好所需要的肉馅和大白菜
把白菜洗干净，分成四半，再每半切小份，这样切丁也容易
放入盐抓一下，抓出水份
放入一勺盐，加入少许酱油，胡椒粉、生粉、十三香
顺时针搅拌
准备好需要的香菇
用小剪刀剪成小块
起锅烧油（两勺）至放入筷子有小气泡，调小火
炸出香菇的香味，别糊了
加进去顺时针拌匀，再加点点香油
一斤饺子皮～买了4元
开始包拉～
嘻嘻又是一笼，一共3笼～大概17.18个一笼，后来还多出几个，大概60个吧
饺子皮面上洒些水，上汽蒸七八分钟
开吃拉～～～
番茄炒土豆🍅
用料：
 根据人数来决定西红柿
根据人数来决定土豆
油
少许盐
少许酱油
做法：
将西红柿去皮（可以用热水先烫，随后就好去了），将土豆去皮（用刮皮器方便）
把西红柿切成块，把土豆切成片
放入油，先放入土豆翻炒1～2分钟，随后放入西红柿，炒10秒后放入少许酱油，再炒15秒后，放入少许盐；最后再炒1分钟就好了！🍅
煎炸小肉丸
用料：
适量猪肉
看猪肉的量放一个还是两个鸡蛋
料酒
盐
味精
茴香粉
草果粉
胡椒粉
小粉
做法：
猪肉剁碎，要肥瘦相间的
把准备好的作料放上去搅拌均匀
热油
把搅拌好的肉捏成肉丸，下锅炸至煎黄
出锅，装盘，请忽略我捏的不成型的肉丸，鸡蛋放多了
從前的從前
久到忘了年代的麵包蛋糕們
用料：
麵粉
雞蛋
糖
做法：
所有材料搞一堆
在烤箱裡熱情共舞融成一體
超快捷的香蕉酥
香
酥
脆
爆汁～～
热爱生活的人，无论多忙也会抽空做点自己喜欢的事，花点时间演绎「厨房魔力」。跟蛋挞相比之下的香蕉酥，各有各的魅力，都是酥到掉渣的美味。今天分享这款不用揉面、做法简单、香酥可口的懒人版香蕉酥，相信大家一看就会。我是一出炉就吃了六个😂身材也不顾了。
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
8个蛋挞皮
做法：
准备食材
香蕉捣烂
鸡蛋打散
把一半的蛋液倒入捣烂的香蕉中搅拌均匀
取一个蛋挞皮轻轻的取下锡纸壳
将香蕉泥勺一勺子进去
放好香蕉泥对折捏紧
边缘也要捏紧哦
好了放在烤盘上，每一个都涂一层蛋液
然后放进烤箱，预热180度烤五分钟
烤完五分钟拿出来再刷一层蛋液，撒上黑芝麻
全部好了再放进烤箱，继续180度烤15分钟
出炉
太棒了，赶紧试试
很好吃哦(´-ω-`)
葡萄干蔓越莓牛轧糖
热量食物，不怎么爱做，孩子怕上火
也可以用花生碎，饼干做各种各样的

做了配方的一半，尝尝鲜
用料：
60克黄油
300克棉花糖
80克奶粉
100克葡萄干
60克蔓越莓
做法：
黄油60克放锅里小火融化，
加入棉花糖300克小火不停搅拌
喜欢软的就伴这个程度，如图
加入奶粉80克，小火不停搅拌
奶粉搅拌到这个程度，如图
加入葡萄干100克，蔓越莓60克，小火不停搅拌，如图
可以倒入模具放冰箱
我喜欢软的糖，就放冰箱冷藏，
你们喜欢硬点就放冰箱冷冻一会拿出来切成自己喜欢的
拿出来切块，成品图
忍不住多拍几张
分瓜完成
减脂高颜值的上班族健康便当~樱花饭团三文鱼卷佐星星蛋卷
年后健检报告竟然显示胆固醇超标，三酸甘油酯还特高，我可是有心血管疾病家族史的，于是决定乖乖地实施自我调理的便当计划。
市面上的健康餐盒都是水煮鸡肉，川烫青菜为主。身为吃货的我表示不感兴趣啊，还是自己动手的好
用料：
1个鸡蛋
2根羊角豆
一块烟熏三文鱼
2-3根芦笋
适量十谷米饭
适量亚麻籽仁
2朵干燥樱花
4个小番茄
做法：
樱花饭团:我用的是十谷米+藜麦+亚麻籽，捏成自己喜欢的形状，上面贴上泡好的樱花
三文鱼卷:川烫好的芦笋放在烟熏三文鱼卷起，喜欢的话可以稍微烤一下
星星蛋卷:日式厚蛋烧里加入川烫过的羊角豆即可
将所有食材加上小番茄装入便当，一个好看高颜值营养低热量的快手便当就好啦
Summer的手作点心
给自己各种自制甜点找个地方集合
用料：
面包
蛋糕
冰激凌
做法：
自制酸奶+香蕉+自制抹茶冰激凌＝绿脚丫
8m➕零失败黑芝麻红枣发糕
不会蒸馒头的话可以试试这样的发糕～简单易做！还可以锻炼小家伙们的手指抓握能力～既能吃饱长肉肉又可以学习新技能！一举两得哦妈妈们快行动起来吧😄
用料：
颗红枣2
克普通面粉
克酵母
黑芝麻酱
做法：
准备食材❤️面粉 酵母粉 红枣 黑芝麻酱
面粉中间戳个小洞放入适量酵母粉
加入黑芝麻酱水（黑芝麻酱用温水冲好 一定要用温水 一定要用温水 温水）红枣切块儿（小月龄的宝宝可以打泥）搅拌成面糊状。放置常温发酵 。大概需要2个小时左右
磨具刷油！方便脱模～轻轻刷一层就可以啦❤️
倒入发酵好的面糊～冷水上锅蒸35分钟即可！如果面糊多的话就要增加时间❤️
出锅拉 把四周用刀切一圈 扣过去脱模！切成块活着条就可以吃啦
迫不及待的我的橙
咸蛋黄焗虾
用料：
6个咸蛋黄
20只虾
若干克葱花
若干克玉米淀粉
做法：
虾去壳，开背，留尾巴
咸蛋黄蒸10分钟，放凉。
用勺子压碎。
虾裹上玉米淀粉
热锅，热油，下虾炸，中火。
虾要一条一条放，避免黏连。
炸到金黄捞起。
慢慢炸。注意中火以上。
热锅，下油，炒咸蛋黄。
下葱花，下虾。
装盘
上菜！
辅食金鱼蛋饺10+        （两种蛋饺做法）
蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。
今天我们制作的蛋饺做成小金鱼的形状，加入玉米瘦肉馅。滑滑软软，在宝宝嘴里游来游去。
做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮需要耐心，很快就能掌握技巧，不要着急呦～
用料：
1个鸡蛋
馅：
50克里脊肉
5克熟玉米粒
3克土豆淀粉
2片姜
10毫升清水
一点点油
做法：
猪里脊肉加姜片放入清水中浸泡1小时
熟玉米粒剥皮，玉米皮不好消化，尽量就不要给宝宝吃了
土豆淀粉加清水调匀，沉淀后使用
把浸泡后的里脊肉切小块，加入剥皮后的玉米粒和沉淀好的土豆水淀粉放入料理机，再加入10毫升清水，搅打成泥状肉馅，备用
打好的肉馅，非常嫩滑
平底锅烧热，刷一点点油，开最小火
一个鸡蛋加一点清水打散，用勺子摊一个小圆，中心放一点点馅

普通蛋饺
蛋皮边开始翘起，中间的蛋液没有完全凝固的时候，用筷子对折蛋皮，粘住边
金鱼蛋饺
如视频演示，对折蛋皮，一根筷子立在中间，另外用一双筷子夹住两边，粘起来定型
做好的金鱼蛋饺
小脑袋，皱褶裙边
金黄的蛋饺，滑滑嫩嫩
开水下锅煮三分钟就可以吃啦
香飘四溢的【板栗馅华夫饼】
板栗华夫饼一口咬下去板栗香味在口腔弥漫开来～
华夫饼源于比利时，又叫格子饼、格仔饼、用配有专用烤盘的烤炉制成的～华夫饼还可以配冰淇淋、酸奶、果酱、枫糖浆一起吃哦~
用料：
#华夫饼皮
100g中筋面粉
100g底筋面粉
10g奶粉
1个鸡蛋
80g牛奶
2g酵母
30g黄油
1g盐
20g砂糖
#板栗馅
200g板栗
15g砂糖
20g淡奶油
50g牛奶
20g黄油
适量水
做法：
华夫饼：
1.将除黄油外所有原料混合揉成光滑面团，发酵至约两倍大
2.将发酵好的面团均分成8个小面团包入板栗馅
3.盖上保鲜膜继续发酵15分钟
4.华夫饼机提前预热2分钟
5.取小面团放在模具中加热3分钟即可
板栗馅：
1.将板栗肉加水煮5分钟
2.将板栗肉、奶油、牛奶打成糊（干了加点水）
3.板栗糊倒入锅中加入砂糖和黄油炒成型即可
好香！
洋葱胡萝卜炒肉筋
用料：
2个洋葱
1根胡萝卜
2斤猪肉筋
一勺生抽
适量盐
做法：
热水煮一下肉筋，这样吃的时候能软一点，烂乎一点，老人小孩都可以吃。
热锅下油，依次放入肉筋，洋葱，胡萝卜，放入一勺生抽，翻炒几分钟，根据自己口味加盐，鸡精，就可以出锅了。
牛奶冰糖炖燕窝
用料：
450克鲜牛奶
20克冰糖
三盏燕窝
做法：
燕窝先提前六个小时泡开，这里是三盏，三个人的量，这个印尼燕窝质量很好，很干净，所以不需要过多处理，清水洗干净，纯净水泡好就可以直接撕开一条条直接用炖盅隔水炖，放入清水和燕窝齐平即可，炖三十分钟。
炖了三十分钟后的燕窝很稠，水份不多，放入冰糖
加入鲜牛奶 我用的是香满楼的娟姗，味浓，够纯。倒入大概半瓶左右的鲜牛奶继续炖20分钟。
完成后的成品，美味
家庭版电饭煲红烧肉
用料：
自己喜欢五花肉
自己喜欢鸡蛋
做法：
先买肉先洗肉切肉
然后看我的下面操作文字
蜂蜜柚子茶
这是柚子的季节
好吃又便宜的柚子简直浑身是宝
清热去火、止咳化痰
为了可以常吃到柚子
做一罐柚子茶吧 
自己喝着甜美 还可以送给亲爱的他 ❤️
用料：
1个柚子
300克冰糖
100克蜂蜜
300ml矿泉水
做法：
柚子表面用盐搓洗干净
抖音切法，一切两半
把皮削下，去掉白囊，不然容易苦
柚子皮切成丝，用盐水泡20分钟
泡的过程中可以拨柚子肉啦
泡过盐水的柚子皮清洗一下，锅里倒入矿泉水，柚子皮，冰糖
柚子皮煮到半透明状态，倒入四分之三柚子肉，为防止粘锅，请不断搅动
汁快收干时再倒入剩下四分之一柚子肉，还是不停搅动，煮至半透明状
装瓶放凉一点，倒入蜂蜜搅拌均匀
是不是很诱人呀，甜甜的，很好喝哦
【西点初级_蛋糕】摩卡蛋糕
WK10 3个
用料：
2个鸡蛋
80g砂糖
8gSP蛋糕油
12g大豆油
30g咖啡液
100g低粉
做法：
做法参考https://www.xiachufang.com/recipe/103398530/
180/190 20min
掉头烤到手指按压下去可回弹即可
爽口小菜—糖醋水萝卜
超级简单的爽口水萝卜。我真的是从小就喜欢吃酸萝卜。这是我冰箱的常客，不管是吃螺狮粉，方便面，麻辣烫，没有酸萝卜我都感觉失去了灵魂，大学的时候在寝室也会做，室友们也都喜欢，毕业了还有同学问我问菜谱呢。
用料：
1根白萝卜
适量冰糖
适量白醋
一小把香菜
适量小米椒
适量盐
做法：
先将萝卜削皮切小块。
撒点盐抓匀保鲜膜腌个半小时左右去辛辣味。
如果切得比较小或者薄片的话可以腌短一点。
用凉白开冲洗一下装罐。
加白醋没过萝卜一半。（白醋酸度在>5.00g/100ml)以上会比较好吃，酸度不够要多加醋。
冰糖也要加足足，接着加凉白开没过萝卜就可以啦。
最后加入香菜，喜欢吃辣可以适量加点小米椒哦。
摇匀然后放冰箱冰着，
我切比较大块2天左右会比较好吃。
想快点吃的话可以切小块或片状会比较容易入味。尽量一个星期内吃完哦
吃面食小吃的时候搭配这个，超级爽口啦。
好吃到忘不了的早餐   牛奶紫薯包
我一直喜欢吃紫薯，再加上家里有个小宝宝，就变着花样的去做，本来在减肥中的我，控制不住自己的嘴啊😭😭😭😭
用料：
500克普通面粉
60克熟紫薯
200牛奶
10克炼乳
50克白糖
5克发酵粉
少于玉米油
30克奶粉
做法：
紫薯分出来50克左右加牛奶50-60克放入辅食机搅拌成泥备用（这里打不动了可以多放点点牛奶）


白色面团
面粉250克加入120克牛奶、酵母2.5克、白糖25克（喜欢甜点可以稍微多来点，给宝宝吃可以稍微减点不建议糖太多）、炼乳5克、奶粉15克（宝宝吃就放婴儿奶粉）、玉米油少于（核桃油也可以）,夏天面团不用发酵直接柔光备用，冬天柔光可以稍微发酵30分钟左右备用。


紫色面团
面粉250克加入120克左右的紫薯泥、酵母2.5克、白糖25克、炼乳5克、奶粉15克、玉米油少于，柔光面团备用。

把白色面团和紫色面团分别用擀面杖擀成
3厘米厚度的片，用喷壶喷上水然后卷起来，面团搓成长条，用刀切成大小差不多的小面团盖上保鲜膜醒发到放大1-2倍（拿到手上轻飘飘的）
蒸锅烧开水放上包包大火蒸15-20分钟，香喷喷的包包就出锅了，吃上自己动手做的包包满满的幸福感啊。😊😊😊😊
😊😊😊
别的颜色都是果蔬汁，其他的料不变，想做的多点就在这个前提下累计就好了。
楼楼操作的时候忘了拍图了，就发一下平时的一些作品吧，有不太懂的亲欢迎私信我。
芹菜炒肉
肉可以自己切肉丝，也可以用午餐肉。我这道菜里面偷懒用了扎蹄切的肉丁
用料：
芹菜
油，盐
肉丁
做法：
芹菜取几根（我一个人吃，每次都掰四根）
切薄片（这样用盐腌比较容易出水，炒完比较脆）加少量盐腌一下。之后炒的时候就不用加盐了（到时候尝一下，淡了可以再加盐）
切肉丁（也可以自己切生肉丝再处理一下：料酒、盐、生姜）
我是因为来不及做饭才用了现成的肉
芹菜腌十分钟也够了，尽量把汁滤干
锅中热油
肉丁翻炒
倒入芹菜
翻炒。尝味道，淡的话再加盐。
意式烘蛋 Frittata
营养早餐，有蛋，有蔬菜。
用料：
3个鸡蛋
1/2个洋葱
1勺橄榄油
1把菠菜
3片芝士
勺黑胡椒
4个口蘑
1把青豆
1把玉米粒
1/2个柿子椒
盐
辣椒粉
做法：
洋葱，口蘑，柿子椒切丁炒软，加速冻青豆玉米，加小菠菜叶，炒略软后，加蛋液，撒上奶酪，辣椒，盐，胡椒，盖锅盖，中小火焖下。
蛋液凝固，奶酪融化就可以出锅了。
广式藤椒牛肉月饼
用料：
100克中粉
60克转化糖浆
30克花生油
10克奶粉
2克枧水
2克盐
300克苏旺藤椒牛肉馅
做法：
备好所有原材和设备
我选用了新良月饼面粉，可以用普通中筋面粉替代。
藤椒牛肉馅选用了苏旺家的藤椒牛肉
一次性加入油，糖浆，枧水，盐等。
用打蛋器搅拌均匀
搅拌均匀后的水油不再分离达到如此状态
面粉和奶粉过筛后分两次加入并搅拌均匀
搅拌均匀后的面团加盖保鲜膜、密封松弛2个小时。
松弛后的面团分成10份搓成小球及时加盖保鲜膜，每个小球重21克左右。藤椒牛肉馅按30克一个搓成10个小球。
面团用手掌压成里厚外薄的圆形面皮，再放入馅团。
左手将饼皮和馅放在手心，右手将馅团往里推，左手旋转将饼皮均匀推开紧贴着馅团，直至包住整个馅团。最后双手搓成一个光滑的月饼坯。
双手沾点五米淀粉防粘，将月饼生坯光滑的一面对准送入模具。
我喜欢做成薄的饼，因此用了63克模具，用手把月饼生坯放入模具后按紧。
模具对准烤盘双手用力均匀垂直压下，抬起月饼模，推出月饼坯即可。
月饼坯均匀摆放在烤盘里
烤箱200度预热10分钟，烤盘送入烤箱后，对着烤箱里喷雾状的水，让水蒸气掉在饼皮上。然后烤箱设置180度上火，150度下火，中层烤5分钟定型后拿出来刷蛋液。
刷了蛋液的月饼再送入烤箱中层上下170度15分钟烤至表面上色后取出放凉。
月饼放凉后密封包装，两三天后回油再食用，回油了的月饼酱紫，咬一口饼皮软软的，藤椒牛肉香味浓郁，味道杠杠滴。
【超简单】生酮椰奶小方
随手做的，其实就是三步：煮-冻-裹。
太简单所以没有拍过程，只有封面这一张成品图哈哈哈。
适合懒人呀(´▽｀)ノ♪
用料：
200ml椰奶（佳乐）
100ml淡奶油（多美鲜）
10g鱼胶（迪利斯）
30g木糖醇（禾甘）
35g椰蓉（展艺）
做法：
除了椰蓉外所有材料放入锅中小火加热，边加热边搅拌均匀。
代糖和鱼胶融化后即可关火。
加热后的椰奶浆倒入扁平的容器中，放进冰箱冷藏2小时。
（浆倒入后高度为1.5cm左右）
冻成果冻状，用刀划成小方块，在另一个碟子里裹上椰蓉。
完成(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
无结块鸡蛋牛奶醪糟
旅游期间结识了这道美食，回来后念念不忘。
那就动手整呗，结果试了好多次都出现了水分离状态，完全不是当初喝的那个味道，终于有一天经过一位高人指点，煮出了当初喝的那个味道那个样子，现在分享给各位爱美食的你们。
用料：
245克牛奶
2勺酒酿
15克核桃
1个鸡蛋
2克食用碱
做法：
牛奶一袋，就超市那种的利枕包，放锅里小火煮开。
醪糟2勺，超市买的一般都发酵的有些过，酒味也大，这个步骤里直接将准备好的食用碱加里面，充分搅拌静置一会（顺便散散酒精）
鸡蛋打散备用，或直接打在醪糟里充分搅拌。其实这样出来的成品口感更好。
煮好盛出来放在碗里，无结块，无分离，口感香甜幼滑。原谅我忘记放核桃和葡萄干啦，大家记得放，口感和味道真的十分还原当初吃的味道甚至更幼滑，大家试起来，超级棒！(⑉°з°)-♡
藤田千秋的鸡肉芥末核桃贝果三明治
方子来自《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》

「味道香浓的核桃和芥末非常适合搭配烤得酥脆的鸡肉!」

材料可做2份
用料：
2个贝果
1鸡腿肉
1/2彩椒
10核桃
30芥末粒
适量橄榄油
少许盐,黑胡椒
适量生菜
做法：
鸡肉分4份,平底锅倒油烧热,将鸡皮一面朝下放入,中火煎至焦黄
翻面,盖锅盖,煎透,煎好后撒盐和黑胡椒
核桃入预热至150摄氏度的烤箱烤10分钟,放入搅拌机搅碎,和芥末粒混合均匀
将彩椒切小块,略煎一下,撒盐和黑胡椒
鸡肉,生菜放入切开的贝果中,加上核桃和芥末粒
双菇娃娃菜汤
香菇金针菇和娃娃菜都比较耐放，可以屯一些金针菇和娃娃菜在冰箱里，香菇也可以用干香菇随时泡发，一两周内随时可以做快手汤。
用料：
1棵娃娃菜
一小把金针菇
2~3朵香菇
少许食盐
少许淀粉
2碗开水
少许冷的纯净水
做法：
备料：香菇泡发，去蒂，切或者剪成小片。金针菇切去根部，洗净，切小段。娃娃菜洗净，切段。
开水下锅，放入香菇金针菇和娃娃菜，大火烧开。加少许食盐调味。菌菇本身有鲜味了，不建议再加鸡精或味精。
冷水加淀粉搅拌均匀，倒入汤中，勾个薄薄的芡。汤再次烧开后关火，盛出。
懒人培根奶油意面
今日的晚饭。😌
用料：
适量（我是2人份）意大利面
两片培根
250克（2人分量）奶油
2瓣蒜
适量（我是一大个，再把它切开）洋葱
10克盐
2勺蚝油
适量黑胡椒
做法：
首先拿出适量的意面，自己控制好分量。（我刚刚一不小心就煮多了一个人的分量。）往里面加10克盐。
盖锅等待意粉煮熟。
拿一个碗装着一些冷水。把煮熟的意粉，接近冷水碗里面过冷河。备用。
大蒜要切成沫。（请忽略我的不是沫）洋葱也要切成碎碎的。培根可以切一条条等等。切一点点黄油。
把黄油放进锅里，搅拌至融化。❶按步骤。把大蒜扔进锅里，翻炒一下。❷再把洋葱放进锅里，接着一起翻炒。❸把培根扔进锅里，接着一起翻炒，炒到差不多熟，可以下两勺蚝，调味。
食材一起炒。
另外我看到冰箱里还有一些其他的，肉肉，然后我又切了一点其他的。😂
全部食材都炒熟。然后把淡奶油250毫升倒进锅里。（淡奶油倒多少自己可以控制的）【其实没有淡奶油，也可以放纯牛奶，都是可以的】
淡奶油已倒进锅里。沸腾一下。即将把意粉放入锅里。
把意粉放进锅里。搅拌均匀，继续炒。准备上锅的时候下点黑胡椒粉。如果觉得味道还是不够咸，可以下一点盐。
完美😋
酸萝卜、酸木瓜的做法
都说英雄难过美人关，女人难过酸野摊。。。。至于为什么这么喜欢吃酸野一直是个谜。。。。今天小翠跟大家分享酸萝卜 、酸木瓜的做法～        让爽脆开胃的酸野来激活你的味蕾。。。😋
用料：
1个木瓜
适量冰糖或白糖
适量盐
适量米醋
1个萝卜
做法：
1.生木瓜刨片，放少许盐抓到软后倒入凉开水，将涩味洗掉。
2.捞出来挤干水份后撒白糖或冰糖捞均匀。
3.保鲜盒密封放冰箱一个晚上。
4.第二天糖充分融化到木瓜里，再加入适量的米醋继续在冰箱保鲜，第3天就可以吃了。。😋
萝卜洗净后切片，放少许盐捞均匀腌10分钟，倒入凉开水，将涩味洗掉。
控干水后加入适量白糖或冰糖搅拌均匀。
放保鲜盒或密封的玻璃瓶中，放冰箱保鲜层冰一个晚上。第二天糖充分融化到萝卜里，再加入适量的米醋继续在冰箱保鲜，腌3～4天就可以吃了。。😋
喜欢吃辣的同学，在腌制过程中可以切点小米辣放进去一起，酸甜可口中带点点辣味，好开胃哒～🙃