xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒸剁椒豆豉凤爪
买了新鲜的二荆条红椒，本来想做个湘菜剁椒的凤爪，尝了下太辣，改变了想法，只用了三根辣椒，途中炸凤爪只炸了一只凤爪便又被烫伤，又一次改变了做法，省略了炸制这一步，做成了蒸剁椒豆豉凤爪，成品味道鲜美，其中之一的虎皮凤爪更是美味。
用料：
10支凤爪
2勺豆豉
3根鲜红椒（二荆条）
5片姜
适量盐
5根小葱
4瓣蒜
1勺料酒
1勺海鲜生抽
2勺蒸鱼豉油
20粒花椒
10克新鲜藤椒
做法：
葱切葱花，姜切4片片状，剩下的切丝，蒜切片，新鲜藤椒用水洗下。
二荆条红椒洗净摘把
红椒剁碎，放一点点盐腌制
豆豉用刀背拍扁。
花椒用开水泡20分钟。
凤爪剪去指甲，切成两半，泡清水20分钟。与泡花椒同时进行，期间准备其他食材。
洗净凤爪，沥去水，倒入花椒水、姜片、蒜片、葱段、1勺料酒、一勺盐腌制10分钟。
将就腌制的所有材料放火上煮开，滤去血水泡沫，中火煮10分钟。
捞出凤爪晾干水份。
晾干水份后中火热油炸制金黄色。
我没有晾干水份，低估了油的威力，炸第一只凤爪便烫伤了，导致后面改变了方式。但这一只炸过的凤爪很是好吃。所以亲们，要炸虎皮凤爪有危险，需谨慎！
另起锅，放少许油，油热后小火，放入新鲜藤椒、姜丝、蒜片爆香后，放入豆豉、剁椒翻炒20秒。
倒入凤爪一起翻炒1分钟，后盛到碗里。
将一勺海鲜生抽、2勺蒸鱼豉油混合后倒入凤爪的碗中，用筷子拌匀，腌制几分钟，时间急的话，就不停地拌，让凤爪裹上汁水。
拌好的凤爪放进蒸笼蒸30分钟，后取出稍微晾一晾。
装盘，淋上碗中的汁水，撒上葱花开吃。由于中途改变了做法，没有想到结果会那么好吃😋。
素蒸茄子
口味比较重 但是丁点不油腻 因为根本就无油 哇哈哈。
用料：
一个茄子
一根大葱
五个小山椒
一个蒜头
做法：
茄子切块泡水 沥干后放高压锅蒸十分钟
大蒜 小山椒 蒜头切碎 备用
将蒸好的茄子放入大碗 加生抽 盐 鸡精 香油 大蒜碎 小山椒碎 蒜头碎  然后拌拌就好了
一种拌面肉酱
图片来自网络
用料：
100克猪肉
八角香叶桂皮葱姜蒜干辣椒
鸡精耗油盐老抽料酒
做法：
肉切小丁。
热锅凉油，油稍多，炒肉丁，至变色。
加葱姜蒜干辣椒桂皮香叶八角
炒香，下料酒去腥，再加老抽上色。
加入开水

烧开，调味：胡椒粉，盐，鸡粉，耗油。
炖个十几分钟，挑出香料，出锅吧。

拌面，拌饭都好吃。
油醋汁五彩沙拉
『油醋汁五彩沙拉』，冰箱里有的果蔬随便来几样，加上现调的油醋汁，美丽健康美味我通通都要！
用料：
5～6枝西芹
半个紫椰菜（紫甘蓝）
1只油桃
半根甜油麦菜（或生菜、菊苣等）
2片烟肉（培根）
【油醋汁】
4大匙橄榄油
2大匙果醋/黑醋（用了苹果醋）
适量盐和黑胡椒末（现磨）
2枝罗勒
西芹叶
1匙蛋黄酱
2颗蒜粒
做法：
食材合影，美丽
用凉开水洗净，沥干。
紫椰菜用手撕成小块、甜油麦和西芹切段（西芹叶留用）、黄桃肉切块。全部适宜入口的大小即可。
将油醋汁的所有材料放入搅拌杯，包括罗勒叶和西芹叶，挤入柠檬汁。
搅拌成酱汁，试味，可根据口味酌量调整添加。
淋入沙拉，搅拌，放入冰箱10分钟可取出享用
放上煎香的培根片。给自己装的一碟，真心好看，还很美味。
今晚搭配的『罗勒烟肉土豆饼』食用（参考我的菜谱），完美～
鸡米花
鸡米花（2周＋）
准备食材：鸡脯肉一块，胡椒粉适量，蛋清两个，淀粉适量，面包糠适量1️⃣鸡肉切丁2️⃣鸡蛋取蛋清，放入鸡丁，加盐，胡椒粉，腌制15分钟左右3️⃣腌制好的鸡丁裹上一层淀粉，再沾一层鸡蛋液，最后再裹一层面包糠4️⃣放入油锅炸至金黄色即可（最好用吸油纸吸干大部分油再给宝宝吃哦）这样，健康无添加的鸡米花就做好了^O^沾点番茄酱让宝宝尽情的吃个够吧～
用料：
1块鸡胸肉
适量胡椒粉
2个蛋清
适量淀粉
适量面包糠
做法：
准备食材：鸡脯肉一块，胡椒粉适量，蛋清两个，淀粉适量，面包糠适量
鸡肉切丁
鸡蛋取蛋清
放入鸡丁，加盐，胡椒粉，腌制15分钟左右
腌制好的鸡丁裹上一层淀粉，再沾一层鸡蛋液，最后再裹一层面包糠
放入油锅炸至金黄色即可
最好用吸油纸吸干大部分油再给宝宝吃哦
这样，健康无添加的鸡米花就做好了^O^沾点番茄酱让宝宝尽情的吃个够吧～
鲜肉月饼
用料：
或低筋面粉150克中筋面粉
40克酥油
60克水
25克白糖
（或低筋面粉）100克中金面粉
50克酥油均可换成猪油，植物油或者黄油酥油
做法：
油皮、油酥材料分别混合，和成面团，静置30分钟
油皮、油酥等分成小份，用一份油皮将一份油酥包起来，团成球
把油酥面压扁，擀成长圆形，卷成卷，再擀成长圆形，再卷一次或折叠两次
将面卷压扁，包入馅料，收口收紧成圆球形即可
最后在表面刷蛋液
185度烤约20分钟（烤箱中上层）
自制韩式辣酱
用料：
苹果醋
蒜蓉辣酱（或大酱）
酱油
辣椒面
糯米粉
蒜泥
姜泥
糖
水
油
做法：
原料：
红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐
4、糖
4、味精
3。
做法：
1、辣椒去蒂洗净，苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控干水；
2、全部调料倒在锅里煮开，放凉；
3、辣椒、苹果、大蒜一起入搅拌机打碎，不要太细，有些碎渣没关系，不要加水，比较干不太好打；
5、装瓶；
材料：
A：
糯米粉………………60克
水……………………60克
B：
味噌…………………50克
砂糖…………………20克
辣椒粉………………20克
C：
醋……………………半茶匙
酒……………………半茶匙
盐……………………半茶匙
做法： 
1 将材料B拌匀备用。
2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。
3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入B，充分拌匀，再加入C，拌匀即可。
用途：炒、拌、蘸、泡菜。
法棍儿和蒜香法棍片儿
day1 揉面 day2烤棍儿 day3变蒜香
用料：
340克温水
450克高筋面粉
2克酵母
8克盐
两头蒜
适量欧芹
50克黄油
5克盐
做法：
温水➕酵母化开后 分次加入面中 搅拌成团室温发酵一小时。中间需要揉面两次（拉抻折叠半小时一次）。包保鲜膜进冰箱过夜。
第二天小心取出 保护内部发酵的结构，分成四等份，面团很粘，把光滑的一面向上捏成圆形，在案板上回温40分钟。分别把四份圆团手指按扁卷起来，包留住内部气泡，根据烤箱烤盘的尺寸能揉多长揉多长，烤盘铺油纸隔开放入面团，在烤盘中40分钟静置。285度预热烤箱，在底层放入一小碗水。割包后放入烤箱10-15分钟。
我做的内部结构也不够好 应该是很多个大气泡才对 家庭吃是可以了。
晾凉后的法棍切片，把蒜打成蒜末，黄油隔温水稍微化开 ，加入适量的欧芹和盐，搅拌成泥糊状。用黄油刀均匀的抹在切片上。
进180度预热后的烤箱10分钟。
比较喜欢吃脆的 有嚼劲的可以温度再升高些。
玫瑰巧克力曲奇
巧克力曲奇，小盆友最爱
用料：
100g黄油
200g低筋面粉
65g糖粉
20g可可粉
50g鸡蛋
8滴香草精
做法：
黄油室温软化，筛入糖粉，打发至蓬松，浅黄色
在黄油中加入鸡蛋，打发至膨胀
滴入香草精，混合均匀
面粉和可可粉混合过筛至打发的黄油中，拌匀
将拌好的面团用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻30分钟
取出面团，分割成15g一份的小块，用50G月饼模子花片压成型
烤箱中层，190度，15分钟
家常版烧茄子
送给爱吃茄子的你
用料：
个茄子
蒜
克盐
勺酱油
克糖
醋
做法：
先调好料汁（烧茄子的灵魂）：拍好的蒜沫，盐少许，鸡精，生抽多一点，老抽少一点，白糖多一些，醋。半碗清水，淀粉来点
茄子切大片，如果你嘴小，就切小片
锅底放油，中火开煎，油少不怕，一会儿茄子软了就会出油。软了就出锅
我分好几锅煎的，最后一起都回锅，此时一定要吧多余的油倒出来
大火，把调好的料汁倒入，一收汁就可以出锅了
是不是特别简单
卤鸭翅
用料：
10只鸭翅
10只鸭掌
两根葱
3片姜
2瓣蒜
2片香叶
10粒花椒
15克老抽
15克生抽
2个干辣椒
20克冰糖
2个八角
1根桂皮
15克料酒
1个草果
做法：
香料备用
鸭翅放入网锅中，水没过食材
盖上盖子以5分钟/50度/速度5清洗
有效去除嘌呤
清水冲洗干净备用
香料放入主锅加入10克油
三分钟爆香
爆香完之后
倒入鸭翅
生抽15g、老抽20、料酒15、冰糖20水50
10秒/反转速度2
以28分钟/V键/反转小勺
中途5秒/反转/小勺1次，烧完后再来一次
装盘即可食用
宝宝版鲜虾南瓜炖面（饭）12M
每次做到宝宝喜欢吃的饭菜，都想要马上记录下来，分享给我的姐妹们！
用料：
2只虾
1个鸡蛋
一小块南瓜
适量牛奶
两勺星星面（饭）
做法：
蒸好一小块南瓜，去皮留南瓜肉备用
因为在加拿大这边，我们给宝宝一般吃这个星星面，口感有点像意大利面，比较硬，在水里煮10分钟捞起备用（可以用熟米饭代替）
虾切碎用，放入搅碎机绞细打入鸡蛋一个，拌匀
南瓜加入适量牛奶煮开，压细南瓜
先加入星星面（或熟米饭）等面稍微吸一下汤汁
加入虾蛋汁，可以用勺子拌一下，中小火炖煮几分钟至虾和鸡蛋熟了就OK，不能煮太久，鸡蛋会煮老的 
完成！
开花红糖馒头
人生第一次包包子哈哈哈
用料：
随意红糖
随意水
随意面粉
10克酵母
随意红枣
随意葡萄干，枸杞
12克食用小苏打
做法：
红枣去壳，红糖粉用热水化开放凉哦，加上葡萄干，加上枸杞备用，超级简单随性
红糖水已经放凉了（太懒，图片没有调色加个滤镜啥的😂）
面粉揉它揉它揉它加上酵母揉它醒发30分钟以上（时间还够，和平精英搞几局吧。。哈哈哈哈哈）
醒发后加入温水勾兑的小苏打，红糖水也倒进去吧，然后…揉它哈哈哈哈哈哈
加入随性的配料，捏成团让我们一起进入滚沸的热水蒸锅吧，请开始你的表演，哈哈哈哈哈哈
上锅蒸15分钟关火焖10分钟，忐忑不安中，红糖馒头炒级好吃😋（卖相好看？不存在的。。）
草莓夹心咸奶油蛋糕
二宝贝2019.农历生日时制
用料：
个草莓15
克奶油400
克糖30
克盐3
若干青芒
2个6寸蛋糕胚
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
酱爆蛏子
肥美的蛏子 像极了小白兔有木有
本菜谱和酱爆花蛤  http://www.xiachufang.com/recipe/100539440/  制作方法一致，只要将花蛤提花成蛏子就行，请点击链接参考。
用料：
700g蛏子
各1把小葱段、姜丝、蒜末
适量万能酱爆汁儿
适量盐、鸡精、食用油
做法：
本菜谱和酱爆花蛤  http://www.xiachufang.com/recipe/100539440/  制作方法一致，只要将花蛤提花成蛏子就行，请点击链接参考。
腊肉鸡蛋土豆煎饼
之前微信里面助农里面买了一箱土豆🥔，一直吃不完，就换各种口味尝试做法
用料：
一小块，事先蒸熟，切成小丁腊肉
1个土豆🥔，蒸熟土豆
1个鸡蛋
4勺面粉
适量盐
做法：
土豆🥔事先隔水蒸熟，弄碎，碾成土豆泥
加入一颗鸡蛋搅蛋拌匀
再加入适量面粉，我加了三勺
搅拌均匀
腊肉蒸熟，切成小丁，没有的话，可以生肉炒熟代替
用小勺舀一点到手上，揉成圆形，再压扁
把肉放在中间，重复刚才的动作
揉好，放入锅内
锅中放少许油，煎至两面金黄，即可，
味道很不错，虽然看起来不咋的
西葫芦炒肉（味道极鲜版）
季节原因加上这段时间吃的有点上火，那么西葫芦就挺适合我；
  💡西葫芦功效：@清热解毒 @含丰富维生素C  @减肥瘦身  @保肝护肾
用料：
1个西葫芦
适量猪肉（个人喜欢带点儿肥的哈哈）
适量淀粉
一勺蚝油（必备！）
盐
蒜
少许、不要也可以葱花
少许鸡粉
做法：
猪肉切片，加上少许盐、鸡粉、淀粉少许、少许油腌制一会
西葫芦切片，准备蒜。

1.锅中下油，放入刚腌制过的猪肉炒熟捞出。
2.然后再放进适量油炒香蒜头，略带点金黄放入西葫芦翻炒加一点水，中火加盖焖会儿，熟后并要剩余有适量汤汁，立马下刚才炒过的肉片，放蚝油，少许盐翻炒～
3.撒葱花即可出盘。味道很鲜甜！！！
青团
有些人只能在梦里相见。
用料：
150g糯米粉
30g粘米粉
15g糖粉
150g纯牛奶
15g猪油
90g艾草泥
450g红豆沙馅
做法：
我做的是豆沙馅青团，豆沙馅制作方法进主页看！单独写了一篇！
艾叶清洗干净，加入小苏打焯水捞出沥干水份！
量多的话分次放入料理机，加入少量水，打碎至细腻！我要用艾草泥做青团，所以我多打了一会，取90g出来，其他多余的可以冷冻保存，下次做直接拿出来用～
容器里依次加入糯米粉，粘米粉，糖粉，猪油，和艾草泥
150g纯牛奶倒入锅中加热到快沸腾的时候，倒进刚才的面粉里（没有牛奶的可以用热水替代）
用筷子搅拌，再揉均匀
揉好的面团！颜色看起来浅浅的，蒸出来就深啦
把面团分成30g一个揉成团
豆沙馅儿也分成30g一个揉圆
拍扁面团，放上豆沙馅，慢慢包起来，收口向下！
全部包好啦！垫上油纸，水开后蒸七八分钟左右即可！
时光匆匆，七分钟过去了，青团颜色变深了很多
趁热刷一层熟油或者橄榄油，用保鲜膜包裹起来，防止变干变硬
小家伙们都裹好啦，饱满圆润像我一样可可爱爱。（配方可以做15个）
从颜色到气味充满了春天的气味！是你喜欢（害怕）的绿色吗？
咬一口，是春天的味道，绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。吃完了也该收拾残局了，光鲜照片的背后，你们看不到我洗洗刷刷的狼狈。555…
私房炸酱面（鸡蛋炸四酱）
一直很喜欢吃炸酱面，搜罗了各种炸酱面的做法，终于自创了这碗独家私房的鸡蛋炸四酱。
四种酱在里面，口感层次很丰富，香而不腻。
好吃又营养，简单快手又美味！
用料：
干黄酱，黄豆酱
甜面酱，芝麻酱，酱油
猪肉
鸡蛋
榨菜
葱，姜，蒜
白糖
胡萝卜
土豆
豆芽
青菜
做法：
猪肉切丁（纯瘦肉或者五花肉都可以，看个人喜好），放点淀粉和料酒，搅匀腌制。
 豆芽和青菜焯熟，等会做配菜。
胡萝卜，土豆切丁。 榨菜用清水泡十分钟，沥干，切丁。
 姜、葱、蒜切丁，葱多切点，只要葱白。鸡蛋两个，在碗里打散。
下面配四酱，比例很重要。黄豆酱：甜面酱：干黄酱：芝麻酱=1.5：1.2：1：
5。
把四种酱放入碗里，倒入适量生抽酱油，用筷子或者勺子搅匀，看起来比甜面酱稍微稀点的状态。
油烧至七八成热，肉滑下锅快速煸炒到八成熟，出锅。锅里加少量油，烧热，倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速搅散，炒成鸡蛋丁。
锅里再放油，烧至六七成热，放葱花、姜、蒜，胡萝卜丁，土豆丁，榨菜丁，加点花椒粉，小火炒至九成熟。
加入炒好的肉丁和鸡蛋丁，倒入配好的四酱，倒入一大勺开水，加点白糖提鲜，小火熬个两三分钟，香喷喷的炸四酱就做好了！
面条煮熟后，捞入碗里，舀一勺酱，放上焯熟的豆芽和青菜，洒点葱花，美味的私房鸡蛋炸四酱就做好了。
吃的时候加点醋，拌一拌，简直太美味了。看着步骤多，其实做起来很快。手机渣相素，拍的不是很好看啦。
炸酱面
从好朋友那学来的老北京炸酱面方法，特别的地道，正宗北京味儿，拿来分享一下，喜欢的小伙伴可以收藏起来
用料：
500克鲜五花肉
1袋天源干黄酱
2根大葱
四五片姜片
两勺料酒
适量水
200克油
1份面条
做法：
准备好食材
肉洗干净切小丁备用
锅烧热放两勺油把肉煸炒变色即可盛出
控干肉里面的血水跟油脂，干黄酱稀释一下
锅中倒入200克的油，别担心油多，就靠油来慢慢炸酱的，后面油都会倒出去。小火煸香大料姜片葱段，捞出，只留葱油锅里
把肉再次倒入锅中，煸炒出肉稍微有点焦色，下料酒跟葱末
继续煸炒几分钟
倒入稀释后的干黄酱继续翻炒，全程中小火，避免糊锅，要不停翻炒
一共要熬十五分钟左右，出锅前再切点葱花撒锅里，翻炒几分钟出锅
出锅把炸好的酱捞出装碗里，炸酱的油留着炒菜用
煮一锅面条，放上刚刚炸好酱，再切点黄瓜丝，豆芽等，搅拌均匀就可以甩开膀子开吃啦😋
吃不完的可以盖保鲜膜入冰箱冷藏，吃三四天没问题，可以用来黄瓜蘸酱吃，也是非常的美味。
健康低脂酸奶蛋糕
用料：
170克酸奶
4个鸡蛋
80克低筋面粉
45克白砂糖
做法：
蛋黄加入酸奶，搅拌均匀后筛入低筋面粉，拌匀
烤箱预热150度，蛋白打发至湿性偏干，拌匀蛋白与蛋黄糊
送入烤箱150度15分钟，170度5分钟
出炉，绵软的口感就像棉花糖
2分钟后立马回缩，这是酸奶蛋糕的特质。隔天食用则会有芝士蛋糕般的口感
元气早餐土豆丝鸡蛋饼
周末の早晨，给喜欢的人做一份用心的早餐，简单又美好~~
用料：
2个鸡蛋
一个土豆
一根火腿肠
少许青椒
适量盐
适量黑胡椒粉
适量五香粉
做法：
比较简单，所以没有拍步骤图啦~~
1.土豆切丝，尽量细一点。
2.火腿肠切成丁。
3.青椒切成丁。
4.鸡蛋打入碗中，搅拌，加入少许盐。
5.锅烧热，放油~火腿丁和青椒丁放入锅中翻炒，再放入土豆丝，炒到颜色熟，加适量盐。
6.将土豆散开，调到中小火，均匀倒入蛋液~从四周开始倒~~均匀撒上五香粉，黑胡椒粉~
7.调到小火，慢慢煎，因为土豆已经是熟的了，所以不用翻面，一直煎一面也行…技术好的，可以试着中途翻面，但是要小心土豆散开~~
8.装盘~~😋
配上鲜榨蔬菜果汁~美好的清晨开始了，愿你有个好心情！😘😋😋
巧克力燕麦曲奇饼
借着万圣节为朋友们准备小甜点，这款曲奇是用澳洲的曲奇预拌粉制作，成品比趣多多更丰富些，巧克力豆也更多！！澳洲人的吃甜能力着实让人佩服，闻到预拌粉就知道如若直接制作肯定会被甜昏的，因此又添加了低筋面粉和燕麦片，朋友们说味道超好！！
此款饼干因送给朋友所以含有蛋奶，奶素的童鞋可以将里面的鸡蛋换做亚麻籽蛋，味道不会有差只是会在颜色上深些。
亚麻籽蛋：1个鸡蛋=1汤匙亚麻籽粉+3汤匙清水
参考分量：24块
用料：
485gBetty Crocker曲奇预拌粉
150g低筋面粉
50g燕麦片
60g黄油
适量芥花油
2个鸡蛋
做法：
黄油室温软化，打至顺滑
将曲奇预拌粉、黄油、低筋面粉、燕麦片、鸡蛋混合均匀
将芥花油酌量添加至混合物中，边添加边搅拌，直至混合物成团并具有粘性
将面团平均分成24份，取一份置于掌中揉圆，按成直径为5cm的圆饼，放入铺有锡纸的烤盘中
烤箱180度预热十分钟，放入烤盘，180度烘烤13-15分钟，饼干表面呈现金黄色后出炉，移出烤箱冷却即可
牛奶薏米粥
香甜味浓 有营养呀！
用料：
薏米
水
牛奶
糖
做法：
用水煮薏米  煮之前最好用水把薏米泡一个小时
把煮好的薏米捞出  加入牛奶 和 糖
大功告成  好吃简单的甜点
酱爆肉丁
不知道吃什么的时候，做这道酱爆肉丁，这样做出来的肉丁不柴不硬，还滑嫩！

多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活
用料：
250克猪梅花肉
1根黄瓜
30克仔姜
3分1个红椒
2瓣蒜
15克甜面酱
5个干辣椒
2克盐
5克料酒
15克淀粉
5克白糖
8克生抽
3克老抽
做法：
准备材料，猪肉我选用8个月大的芬兰阿特瑞猪梅花肉
梅花肉切成1*1cm的丁，黄瓜，红椒，仔姜切丁，蒜切片
切好的猪梅花肉用盐、料酒，玉米淀粉、色拉油20克抓匀腌制10分钟，
腌制的时候调一个酱汁：白糖，生抽，老抽，淀粉，甜面酱，30毫升凉白开，搅匀备用
起锅烧油，油温五成熟时，下干辣椒（如果家里老人小孩完全吃不了辣可以不放），仔姜丁，蒜片爆香
油温7成熟时倒入腌制好的肉丁，猛火30秒，快速划散后加入红椒丁，倒入调好的料汁继续快速翻炒15秒
加入黄瓜丁，快速翻炒15秒后起锅
起锅装盘
肉丁细嫩弹牙，黄瓜清脆爽口
小朋友也超爱吃，记得多煮2碗米饭哦
榴莲酥
不必看 自己记录用的
用料：
蛋挞皮
榴莲肉
做法：
中层175度18分钟
家常蔬菜小豆腐
营养美味，茼蒿能改善人的睡眠，增强抵抗力，春天多吃点茼蒿，好处多多
用料：
1块豆腐
1把茼蒿
2个鸡蛋
半根葱
1片姜
4克盐
适量鸡精
1勺香油
做法：
准备好需要的食材，茼蒿清洗干净，控干水份备用
锅中加入开水，调入少许盐，食用油，茼蒿下锅煮一分钟，捞出冲凉
豆腐用刀碾碎，茼蒿切末
把豆腐和茼蒿放入盆中，打入鸡蛋调入盐，鸡精，香油
用筷子充分搅拌均匀
热锅凉油炒香葱姜末
下入豆腐碎煸炒
将豆腐的水气炒干，鸡蛋完全成熟时即可
出锅装盘
枇杷膏
用料：
个枇杷
克冰糖
做法：
剥皮
盐水泡
冰糖
煮枇杷
制作成糊
煮好放凉，放入少许蜂蜜，搅拌均匀
装入瓶子，
煮20分钟，锁紧瓶盖的作用
完成制作
番茄鸡蛋煎饼
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
适量蔬菜
适量面粉
适量盐
适量芝麻油
适量食用油
做法：
两枚鸡蛋，一个番茄，两片白菜叶
鸡蛋打入大碗里
配菜切碎
把切碎的菜加入鸡蛋里面
加入适量面粉（可根据各位口味调整面粉和鸡蛋的用量）
加入适量清水，盐，芝麻油，搅拌均匀
平底锅加热放少量油，用勺子把面糊舀进锅里，均匀的摊开
一两分钟就可以翻面了
完成。
糖醋蒜
妈妈做的糖醋蒜我很喜欢，可她都是放东西全凭感觉，所以这次远程指导我不知道效果怎样，此菜谱用于自己记录。
用料：
米醋半瓶醋
半斤白糖
135克，就是三分之一袋盐
买了十斤，处理好就剩近六斤了处理好的蒜
做法：
处理大蒜，晾干水，
把醋糖盐混合后倒入蒜
全部的蒜倒入，摇晃，每天都摇晃几次，尽量多几次。会出些水分，但是不会没过，不影响味道哦。
猪肉铺
配米饭女儿也觉得特别好吃！
用料：
500g里脊肉
10g料酒
20g蚝油
35-50g糖
5g生抽
5g老抽
3克盐
1g黑胡椒粉
适量（刷表面）蜂蜜
适量（撒表明）白芝麻
做法：
肉洗干净冷冻后打成肉泥，加入调料搅拌均匀，腌制十五分钟。
肉泥平均铺在油纸上再盖上一层油纸，用擀面杖擀平。
预热烤箱180度，肉泥两面刷蜂蜜水，上下火烤10分钟。
取出后，再刷一次蜂蜜水表面撒白芝麻，试烤箱情况再烤10分钟左右，冷却好切片。
西米粽子
用料：
1000克西米
500克细砂糖
25条粽子100片粽叶
四两，两两绿豆蜜红豆
做法：
做好的粽子
淘好西米
准备红豆馅
准备绿豆馅
新鲜出炉
成品，时间不够久，有点生，大约要煮两小时。
咖啡豆小饼干
分享一款很可爱的低糖版下午茶小饼干  好吃简单还有颜值  不需要任何技术  小白一次成功  浓郁的咖啡香气  口感酥脆  超级好吃
用料：
45克黄油
20克糖粉
12克咖啡粉
3克可可粉
100克低筋面粉
10克奶油
做法：
黄油放室温软化
加入白砂糖，用刮板搅拌至无颗粒
加入可可粉、咖啡粉搅拌均匀
加入奶油，搅拌均匀
加入过筛低筋面粉
搅拌至无干粉状态
分成每个4g的小面团，揉搓成椭圆形，用刮板在面团中间划一刀，咖啡豆的形状就出来了
烤箱提前预热上下管170°，烘烤20分钟
满屋飘香的咖啡店小饼干就可以吃啦
吃不完装进密封罐里，可以保存好几天
白菜粉条
用料：
如图
做法：
🍑
🍑
🍑
🍑
🍑
🍑
🍑
彩色猪皮冻
🎀猪皮洗净入锅放盐小火炖出胶质，将猪皮过滤出来，只要汤，菠菜加猪皮冻的汤放料理机打成绿色的菠菜汁，重新入锅小煮一会，盛入保鲜盒内等其凝固，再以同样的做法将其他颜色的蔬菜打汁-过滤-盛出-凝固！一层层的彩色猪皮冻就做好啦！
用料：
猪皮
盐
各种带颜色的蔬菜汁
做法：
🎀猪皮洗净入锅放盐小火炖出胶质，将猪皮过滤出来，只要汤，菠菜加猪皮冻的汤放料理机打成绿色的菠菜汁，重新入锅小煮一会，盛入保鲜盒内等其凝固，再以同样的做法将其他颜色的蔬菜打汁-过滤-盛出-凝固！一层层的彩色猪皮冻就做好啦！
🎀可直接吃，也可蘸蒜泥吃！
麻薯榴莲包
本来看到的菜谱是直接把榴莲加到面团里，没有馅料的，但是想着家里还有好多糯米粉的说=.=  于是就把糯米粉和榴莲混合在一起外加了点红豆，只是榴莲和糯米粉是随便加的，所以榴莲味道有点淡了的说。。。不过这面包搭配炼乳吃味道也是很棒的，炼乳百搭嘛，(*^__^*) 嘻嘻……
用料：
150克高粉
50克低粉
15克糖
3克盐
3克酵母
30克蛋
80克水
适量糯米粉
100克榴莲
20克糖
适量红豆
做法：
先说下榴莲麻薯
糯米粉、榴莲、糖混合在一起放微波炉加热1分钟，拿出来拌匀后再加热1分钟。和红豆混合
除黄油意外的材料混合一起揉成光滑的面团
加入黄油揉至扩展阶段
发酵30分钟至2倍大
整形，分成6个面团，把麻薯馅料包裹在内。
二次发酵至1倍大，表面刷上蛋液。
烤箱170°，15分钟
半生缘
正经的撸主又来了【严肃脸】为啥起这么个名字？因为撸主爱吃生的，生鱼片啦【然而菜里并没有】生甜虾啦【这个也没有】菜里的鸡蛋跟青椒都是半生的，于是收获了这么个并不符合撸主起名字风格的名字【抠鼻】
用料：
2只鸡蛋
1个青椒
半根蒜肠
常备油盐现磨黑胡椒黄油
做法：
步骤也是简单的无情。
菜洗好了，切之。
烧热锅，化一片黄油，煎青椒片，放盐，请记住，要在蒜肠下锅前放盐，因为蒜肠本来就是咸的，啊，要忍不住为我的机智翩翩起舞了✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
青椒略煎一会就放蒜肠，用铲子按压，煎出有点焦焦的感觉。
爱吃熟鸡蛋就在蔬菜中间掏个洞打蛋，让蛋和锅接触，像我爱吃生的就直接打在蔬菜上盖锅盖煎之。
差不多了撒上现磨黑胡椒，装盘，用叉子搅开半生蛋黄的一瞬间真是凝住眼泪才敢细看。哦！我晕蛋黄！:: ೖ(⑅σ̑ᴗσ̑)ೖ ::
营养米糊
现代人因工作压力大～
饮食不规律～
致使精神疲惫，影响身体健康～
如何在匆忙的工作日既方便做～
又能保证营养平衡且不失美味的米糊?～
有，答案就在这里～
外国名字，特长～
薏米杏仁粉糯米红枣芝麻梨子米糊～
长期喝此米糊，美白补水，强健身体两不误～
也是我家早餐首选米糊～
准备好豆浆机～
开始！
用料：
5颗红枣
20克糯米
10克薏米
2勺(黑白皆可)芝麻
1只梨子
3克杏仁粉
2克蜂蜜
做法：
1. 把薏米、红枣、糯米、清水浸泡2小时。
2. 除蜂蜜之外所有食材放入豆浆机，矿泉水加到第一条线位，选米糊键即可，我家豆浆机基本上20分钟，倒出来按喜欢的甜度放蜂蜜，不放也可以，因为红枣自带甜度，完成。
3. 享受。
红枣银耳西洋参汤
寒冷的冬天，熬个热乎乎的养生汤，暖到起飞，呼呼呼~
用料：
5颗红枣
小朵银耳
5片西洋参
7~8粒枸杞
3颗冰糖
1颗小橘子
做法：
准备银耳小朵(泡发)，红枣5颗(此处的枣为上蒸笼蒸过2次后的枣，炒鸡甜)，冰糖3颗(依自己口味加)，西洋参5片(没有原因，就是想放5片)，枸杞适量。哦，对了还有一颗小橘子(手边的水果只有橘子)。
先把银耳、西洋参、红枣放养生壶内，我选花茶功能健(一个心急的功能健)，熬到倒计时2分钟放入橘子、枸杞、冰糖。
铛铛，红枣银耳西洋参汤就做好啦。寒冷的冬天热乎乎的喝一碗，暖全身啊。
荷叶香芋鸡
昨天台风山竹登录广州，我在家风声都几乎没听到…但周围总有摔碎玻璃重物倒地的声音。今天看到朋友圈到处都倒树倒广告牌…[呲牙]我家的小厨房在阳台外面隔出来的，还能平平安安做完这道菜，总感觉冥冥中有神明保佑
用料：
2张干荷叶
半只鸡
3只小芋头
2粒红枣
一丢丢杞子
1少勺老抽（上色，可不用）
1勺料酒
半勺醋
1勺糖
2勺耗油
2勺酱油
适量生粉
少许姜
一丢丢油（腌肉的时候用的不要放太多，因为鸡会出油）
做法：
浸泡荷叶，1-2小时，然后用开水烫一下待用
小芋头切块，姜切丝，和所有调味酱混入鸡中，搅拌均匀，腌20分钟左右
红枣切好，和杞子一起撒在腌好的鸡上，在碟子上，铺好荷叶，把所有准备好的材料倒进去，包裹起来，放进蒸锅，（我家用电蒸锅）用蒸肉模式蒸30-35分钟，普通的可以直接大火蒸。芋头用牙签轻轻一撮就能穿过就是熟了。
完成了~
菠萝柠檬姜茶
【午后阿迦克】之菠萝柠檬姜茶

“冬吃萝卜夏吃姜”
生姜不仅是调味品，而且也是一种养生保健药材，中医保健专家指出一些姜的食疗方法可以有效开胃、消食、抗衰老，还能很好的防暑降温。

以菠萝、生姜、柠檬、蜂蜜为主料的黄色视觉系热带夏日饮品。
用料：
半个菠萝/或凤梨
100g生姜
1000g水
1个柠檬
适量蜂蜜
适量冰块
做法：
菠萝半个洗干净，去皮，切片。
生姜100g洗干净（去皮和不去皮的功效可以百度一下看自己适合哪一种），切片。
锅中加入1000g水。
将菠萝片、生姜片倒入锅中。
煮沸后，小火煨煮30分钟。
煮好的汤水放凉。
过滤倒入大容器中。
柠檬一分为二，切几个圆片留做杯中装饰，其他榨汁加入菠萝姜水中。
蜂蜜根据个人口味添加到菠萝姜水中，搅拌均匀。
调好的菠萝柠檬姜茶分杯，放几片新鲜菠萝和柠檬片后，再加入冰块。
自制番茄酱
我家有个吃什么都喜欢放番茄酱，买了一袋几天就没有了，现在自己家种的番茄来熬点番茄酱，没有任何添加剂的
用料：
20个西红柿
随意白糖
做法：
把番茄洗干净去蒂，在另一边化十字
锅里加水烧热放番茄烫煮，烫一会把番茄皮剥掉
用料理机打成番茄汁，然后放锅里熬30分钟左右，直到熬的粘稠就好了，最后加上白糖OK
蔓越莓北海道吐司（无黄油版）
为消耗淡奶油捣鼓出的方子，面包机版，虽比不上手工揉面的口感，但偶尔做甩手掌柜的感觉真好O(∩_∩)O
用料：
380g高筋粉
60g细砂糖
4g盐
150g淡奶油
105g牛奶
40g鸡蛋
4g酵母
做法：
将粉类材料放入面包机内，再周围倒入液体材料，选择葡萄干模式进行揉面
揉成团后加入酵母，继续让面包机工作即可。
清炒龙须菜
在逛超市时候看到了这个龙须菜，以前没吃过，很好奇，就买回来，网上查了做的方法
简单快捷，炒出来也很嫩，口感很不错哦，超级好吃。
用料：
一把龙须菜
4瓣蒜
2个辣椒
做法：
准备好材料，一把龙须菜，4瓣蒜，2颗辣椒
蒜切成末
龙须菜掰成段，老的部分就不要了
清洗一下
锅内放油
放入蒜末和辣椒翻炒
倒入洗好的龙须菜
加一勺盐
加蚝油，翻炒1分钟
出锅装盘，可以开吃啦
很嫩很美味
龙利鱼番茄豆腐煲
用料：
200g龙利鱼
1个西红柿
200g豆腐
3勺番茄酱
100g金针菇
适量小葱
两瓣蒜
适量盐
适量生抽
适量白糖
做法：
龙利鱼洗净切块，用盐、胡椒粉腌制10分钟左右
番茄放入沸水中煮两分钟，去皮切小块，豆腐洗净切块，金针菇洗净切段，葱蒜洗净切末
锅烧热倒入适量食用油，煸香蒜末，加入番茄翻炒出水，番茄酱混合拌匀
加入清水，适量盐、白糖、生抽调味，加入豆腐、金针菇煮3-4分钟
加入腌制好的龙利鱼，小火煮7-8分钟，使汤汁入味，撒上葱花盛出即可
蜜汁叉烧鸡腿卷
每一天把我们的小日子过好。
用料：
2只大鸡腿
4大勺李锦记叉烧酱
4块大的蒜瓣
6片姜片
半头红皮洋葱
1勺半生抽
做法：
1，鸡腿解冻拆骨，用小水果刀很好用，慢慢的要有耐心，别伤到手，也别拆散了。
2，清洗后，鸡腿肉放架子上，沥干水。
3，备腌酱。蒜，姜，洋葱分别切碎捣成泥，装碗里。4大勺叉烧酱，1勺半生抽倒入碗里拌匀。
4，将鸡腿平铺菜板上，皮朝外，均匀抹一层厚腌酱。保鲜盒放一层腌酱，把鸡腿放入保险盒，再放一层腌酱，再放鸡腿，最后把剩余酱倒入，盖上盖子冷藏腌渍一宿。
5，鸡腿肉取出，包裹锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火烤20分钟。
6，取出后，先在锡纸外捆紧一圈棉绳，然后再撕掉锡纸。仔细刷一层腌酱，再入烤箱8-10分钟，如此反复3次。图片是第二次上色效果。
7，取出，晾凉至手温，切厚片，码盘。
美美的早餐。
土豆胡萝卜焖牛肉
#晚餐•2019年4月14日#超级下饭菜👉土豆胡萝卜焖牛肉
下雨天把冰箱里的菜搜罗出来做一餐，又是第一次尝试新做法，没想到姐这做饭水平真心不是盖的
为了防止日后自己忘记怎么做这道菜
还是勤快地记录一下
姐是肉食主义者，一般胡萝卜土豆都不爱吃，没想到这道菜出锅后土豆胡萝卜都超入味，土豆又粉又沙胡萝卜又甜又香，口感好极了，丝毫不输牛肉的味道
以下食谱追求既简单又美味，所以在能保证口味的前提下步骤能减则减
用料：
500克牛肉
1根胡萝卜
1个土豆
半勺老抽
2勺生抽
半勺盐
2个八角
适量花椒
5片姜
1/4勺白酒
适量冰糖
3-4片香叶
1个小米椒
1段葱头
少许五香粉
适量油
做法：
1⃣️把牛肉洗干净切小块，凉水入锅和切出来的姜的边边角角一起飞水，煮开后一会儿把水倒掉，挑出牛肉洗干净
2⃣️八角、花椒、香叶另起锅放水煮开再小火煮一会儿关火
3⃣️土豆、胡萝卜削皮洗干净切块，姜片、葱段、小米椒洗干净备好
4⃣️平底锅放油正好铺开锅底，放入胡萝卜土豆煎到稍有金黄色装盘，倒掉一点油后剩下的油继续放入姜片、葱段、小米椒爆香，放入牛肉炒，放入白酒、生抽、老抽、盐继续翻炒，之后倒入过面水（事先煮热的大料水），放入五香粉、冰糖，胡萝卜、土豆，小火焖20分钟左右可以收汁起锅！PS：如果想牛肉煮烂一点可以稍放多点大料水，时间焖长一点即可。
海盐蒜香波兰乡村面包 － 免面包机
受启发于曼食曼语，推荐一款不需要任何搅拌工具，只需要一个烤箱就能完成的一款乡村面包。做法上唯一的的缺点就是长时间，总时间大约为16小时。
用料：
500克高筋面粉
400克水
3克酵母
12克精选海盐
10克香蒜粉
100克高筋面粉（粉头）
做法：
将老面种的材料混合均匀后，盖上湿布，在室温20-25度内发酵12小时。发酵好的老面种会产生很多气泡。

高筋面粉，250克
水，250毫升
酵母，一小撮100克 (注意：左图中的酵母是下一步的份量）
将面团的所有材料和面种搅拌均匀，用湿布盖上，在室温20-25度内发酵2小时。记得精选海盐和酵母在混合前，千万别接触。

高筋面粉，250克
水，150克
酵母，3克
精选海盐，12克
香蒜粉，10克
发酵成功后，面团应该会成2倍大。
将面团倒到案抬上，用刮刀分成2份。然后将边缘的的面团往中心折叠4-5次即可。盖上湿布和保鲜膜之后，在发酵1小时。
将蛋糕磨具／铸铁锅放入烤箱中，一同预热至260摄氏度／475华氏度。
取出器皿，将面团倒入后，盖上盖子／铺上锡纸，放入烤箱中烤制30分钟，然后取走盖子／锡纸，再烤10分钟即可。
将烤制好的面包放在架子上稍微晾凉即可食用。
海盐比例虽小，但绝对起到画龙点睛的作用。
最后我们来欣赏一下成品。
鲍鱼扒竹荪蛋
竹荪蛋能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。迎宾馆推出此品种后，每日定量推出，经常售罄，可见竹荪蛋丰富的营养价值是不可多得的美味佳肴。
用料：
10只鲍鱼
6个竹荪蛋
适量油
适量西蓝花
适量葱丝
适量姜丝
适量葱末
适量姜末
30g鲍鱼汁
5g白糖
2滴老抽
10g水淀粉
适量料酒
做法：
准备材料。西兰花洗净，掰成小朵。鲍鱼洗净去壳。竹荪蛋洗净。
西兰花放入开水中、滴入几滴油、少许盐，焯水，捞起备用
竹荪蛋放入碗里，加入高汤或者清水，放入葱姜丝。
放入蒸锅中，上汽后蒸20分钟。
清水锅里加入少许料酒，将鲍鱼焯水一下。
炒锅内加油烧热，放入葱末姜末，爆出香味。
倒入事先调好的鲍鱼汁（鲍鱼汁 30克 白糖5克 老抽2滴（先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖）
），炒匀。
加入清水或者高汤，煮开后放入鲍鱼。
大火，用水淀粉勾芡，将汁收至浓稠，关火。
西兰花摆放在盘里，将竹荪蛋顶端切十字刀，摆放在西兰花里。
将鲍鱼放在竹荪蛋上面，淋上浓稠的汤汁即可。
豆浆机版猪皮冻
补充胶原蛋白的良品！
用料：
100克猪皮
1000ML水
1钢勺料酒
1小勺盐
做法：
猪皮洗净，凉水下锅，开锅后煮3分钟。
捞出后，去多余油脂，拔猪毛，切块。
换水，凉水下锅，加1勺料酒，煮至开锅。
捞出趁热切成细条。猪皮与水的比例是
100克：1000ML。
猪皮放入豆浆机，添水，米糊档。
做好后，过筛，口感更加细腻润滑。
注意：豆浆机和筛子要趁热清洗哦。
在保鲜盒内事先铺好保鲜膜，便于倒出。晾凉后倒入保鲜盒，在冰箱冷藏至凝固。
切片时，注意刀法。
抖动式切片，更加便于用筷子夹起来。
炸鸡米花
用料：
1条（也可以用鸡腿肉，我喜欢用鸡胸肉做这道小吃~）鸡胸肉
适量面粉
适量（我最喜欢买一鸣这个牌子的面包糠）面包糠
1个鸡蛋
少许胡椒粉
1小匙盐
1小匙料酒
做法：
鸡胸肉洗净，切成小块，放入容器，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀腌渍片刻
将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内
将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，鸡肉因为切了小块，数量比较多，一个一个的去裹会很浪费时间，你可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此
现在就可以下锅炸了，在家炸东西，像今天的鸡米花，量少，肉块个又小，不必使用大的炒锅倒入半锅油，取个你家里最小号的汤锅就可以，有的小号汤锅就跟我们家里的普通饭碗一样大，只要倒少许油，能淹没鸡肉的2/3就可以炸得很好了，小锅烧热后，倒入少许油，烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，看你的锅大小，一次能放多少就放多少，锅小可以分两次做完，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出，大火将油烧热，将鸡肉块再次放入油中复炸一次，然后快速捞出就可以食用了
可露丽
所用模具为chefmade学厨可露丽模具，份量6个。焦糖味脆壳，布丁般嫩滑的内部，蜂窝状组织，香草味掺杂着朗姆酒香，带来绝妙的口感。
用料：
250g牛奶
25g黄油
130g砂糖
75g低粉
1个鸡蛋
20g朗姆酒
半根香草荚
做法：
准备材料
1、	小锅里放牛奶和黄油，小火加热到黄油融化即可，放凉一会备用
2、	低粉过筛加砂糖，拌匀
3、	将3/4的牛奶和黄油混合液倒入（2）中，搅拌均匀无颗粒
4、	鸡蛋加香草籽拌匀，再加入朗姆酒拌匀
5、	拌好后的鸡蛋液慢慢加入（3）中，搅拌均匀；
6、	最后倒入剩余1/4的牛奶黄油混合液，继续拌匀即可
7、	用保鲜膜包好冷藏12-48小时
8、	模具里刷一层脱模油；
9、	冷藏好的面糊倒入模具8分满，200度70分钟，出炉倒扣脱模即可
烘烤中
出炉
漂亮的蜂窝状组织
推荐chefmade学厨的模具，性价比很高。
印度咖喱炒饭
用料：
2碗米饭
半勺咖喱粉
半个洋葱
一小勺盐
一点点黑胡椒粉
一点点辣子粉
半个包菜
一个西红柿
一勺鸡精调味
两勺原味酸奶
两勺黄油
做法：
先把洋葱，西红柿，包菜切成小块。
在锅里放黄油，包菜，西红柿，盐，和洋葱炒2分钟
然后加煮好的米饭，咖喱粉，辣子粉，黑胡椒粉，鸡精调味再炒个5分钟就好啦！
吃起来很香！
紫菜包饭
换个方式吃米饭~
用料：
适量（一拳米饭包一个紫菜包饭）过夜剩米饭
适量寿司醋
适量胡椒粉
3-4个鸡蛋
半根胡萝卜
少许盐
半盒午餐肉
一把菠菜
适量腌萝卜
适量紫菜
适量沙拉酱
一个紫菜包饭竹帘
一小杯饮用水
适量香油
适量芝麻
和白糖比例为1浓酱油
和浓酱油比例为1白糖
做法：
1. 凉米饭+寿司醋+胡椒粉+香油，搅拌                 2.鸡蛋搅散+一小撮盐，摊厚鸡蛋饼，放凉切条
3. 胡萝卜擦丝，开水+一小撮盐，焯水，放凉
4. 午餐肉切条，无油煎，放凉
5. 菠菜焯熟，放凉                                            6. 鱼饼切条，平底锅热油+浓酱油1+白糖1+蒜末一勺+适量水，刚好没过鱼饼即可。大火开锅后，转中火，直至所有汤汁都被鱼饼吸收。放凉。
竹帘放平
放一张紫菜（亮面冲下，非亮面冲上）
铺米饭（不要太厚，不要铺满，上端根据材料多少，空1/4-1/3）
在米饭中间，挤沙拉酱，酱上码菜（胡萝卜，鸡蛋，菠菜，午餐肉，腌萝卜条）
想吃其他口味也可+其他材料（如玉米粒等等）
双手大拇指+食指，提住竹帘和紫菜米饭卷下端，其余手指用力向下按压食材，包卷！
注意！不要把竹帘卷进去！也不要太用力、卷的太紧！否则会爆开！
卷至最后，在预留的，没有铺米饭的紫菜上，轻点饮用水，再继续卷。
竹帘包裹好紫菜包饭，用力再滚一两圈。
表面稍微涂抹一点香油，撒上芝麻
切时，刀上可以涂抹一些水，防止粘黏。
㊙️🔥家常菜‼️腊肠蟹味菇‼️给疫情后开学娃增强抵抗力
五一节快乐！
开学在即，多食菌类，增强抵抗力💪💪
用料：
1根腊肠
2盒蟹味菇
1个柿子椒
1碟姜葱蒜
2勺蚝油
适量鸡汁
做法：
准备全部食材：蟹味菇洗净沥干水；柿子椒切成三角块；"妈妈牌"腊肠切片，准备一碟姜葱蒜。
炒锅放少许油，放姜葱蒜煸香，再倒入切好片的腊肠煸出油。
倒入沥干水的蟹味菇。
翻炒均匀。
待蟹味菇自然出水。
蟹味菇全部变软中大火收汁，加蚝油鸡汁，倒入青椒翻炒断生。
关火，盛盘，掌柜的帮忙上个菜ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～。
"妈妈牌"腊肠，且"吃"且珍惜(๑`･ᴗ･´๑)
珍珠丸子（紫米、糯米版本）宝宝辅食
个人微信号：fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝辅食”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大
用料：
半碗(糯米不好消化，可全换成丝苗米）糯米＋丝苗米
小半碗紫米
250克肉末
1个鸡蛋
适量（胡萝卜、洋葱、葱）杂蔬菜
3朵干香菇
2小片白菜叶
一小块内脂豆腐
适量盐、油、香油、宝宝酱油
12个月以上参考月龄
做法：
先取小半碗的糯米＋丝苗米（少量糯米即可）、紫米，在冷水中浸泡6小时左右,可过夜
＊糯米与紫米建议浸泡久点，尤其是紫米，浸泡久点，要不然做出来口感会夹生
   糯米吃多了，宝宝不好消化，大家这里可以全换成丝苗米或胚芽米。但大家需要选择品质好的米哦，以免做出来的口感不黏糯
香菇泡发切成末
胡萝卜擦丝再切丁、洋葱切丁、香葱切段、白菜叶切末备用
＊大家还可以在里面加入一些干贝、虾皮等，又可提鲜又可补钙补锌
锅中刷油，将洋葱炒香，再加入胡萝卜煸炒至7分熟，盛出备用
豆腐捣碎、再将所有处理好的食材倒入碗中，朝一个方向用力搅打上劲
加点香油、盐、宝宝酱油调味（一岁以下的宝宝可以用香菇虾皮粉代替盐与宝宝酱油调味）
＊一定要充分搅打上劲，这样好整形
捏成一小个一小个的肉丸子
两种米粒泡好沥干水分装碗里，捏好的肉丸子放糯米里滚一滚
＊米粒一定要沥干水分，要不然太湿，丸子粘不上米粒哦
将丸子依次做好，放在干净的盘子里，开始蒸，上汽之后二十五分钟左右就可以了
当当当，可以开吃啦，就这么简单。实在是不要太好吃哦
家里来客人或是节日弄上一盘，即养眼，又快手〜还可以长长面儿
辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大
奶油培根蘑菇意粉（1人份）
闺蜜不善于烹饪。她的女儿最近爱吃意面。苦于外面买的现成酱料不好吃。于是我又开启了为她写菜谱的历程。遥记当年给她写的蚂蚁上树、肉末茄子的菜谱都还是手写版。现在在下厨房，可以与更多人分享。
用料：
1份笔形意面
1-2个口蘑
2片日式培根
1瓣蒜
半瓣洋葱
2勺橄榄油
1杯奶油
少许盐
适量黑胡椒
少许干迷迭香
少许干罗勒碎
做法：
此次我选择的是Barilla的笔形意大利面，主食材的选择属于个人喜好，换作其他意面均可。只需要根据意面包装上建议的烹煮时间进行煮熟即可。
煮好的意面沥干水份加入适量橄榄油拌匀。此步骤主要防止意面煮熟后放置时间过长导致粘连，但加了油后容易导致面吸收酱汁能力减弱，如果像我这样只做一人份，手快的，可以煮完面不要沥太干，留点水分。速度做好酱后将意粉倒入，也可以考虑不进行拌橄榄油这个步骤。
洋葱切碎，大蒜切小片，口蘑切片，培根切粒。
平底锅倒入一勺橄榄油，放入蒜片、洋葱粒爆香，后加入口蘑翻炒后加入培根，撒入适量干迷迭香（个人喜欢迷迭香搭配蘑菇的味道，如不喜欢可不加）。
由于平时有做甜点习惯，家中常备稀奶油，所以我的是1L装，如果不常用到奶油的，一般买250ml小包装即可。毕竟奶油开封后保质期很短。
在步骤4炒好的配菜中倒入一杯（凭感觉，约100-150ml）的淡奶油，撒入适量黑胡椒粉（根据个人口味调整用量），少许盐，煮开后倒入步骤2煮好的意面，翻拌均匀，让奶油汁均匀的裹在每一根意面上。
装盘，撒上少许罗勒碎即可。
如果有新鲜香草放一点上去会更好看。我的薄荷叶被我採秃了，所以今天的没有嫩绿嫩绿的装饰。
简单版凉拌扇贝柱
好朋友给了我一些扇贝柱（没有经过泡水的），自己琢磨了这道菜，我家小主和娘娘都非常爱吃！闲着没事在这里发布一下，自己琢磨的，希望广大厨友不喜勿喷！！！😄😄😄
用料：
150克扇贝柱
10滴白醋
3克白糖
少许香菜
一点生抽
做法：
将扇贝柱洗净，最好是扇贝扒完肉没有泡过水的扇贝柱。
起锅烧水，等水大开之后，放入扇贝柱，汆烫1分钟左右，盛出
控干水分，放入调料就可以开动了。爽滑Q弹。
快熟蒜蓉丝瓜
受母上大人影响，总觉得用丝瓜炒蛋经典搭配，有点“烂叽叽”
所以丝瓜一直喜欢清炒，加一点蒜蓉，味道层次有了，颜色还很“小清新”
很适合春天
用料：
2根丝瓜
3瓣蒜
1个干辣椒
做法：
丝瓜去皮
对半一切为二，再一节一节切开，不要切的太薄，每个“月牙”有小指那么厚
将大蒜压平，切碎，干辣椒一分为二，将里面辣椒仔到干净
配料，主料就齐全了
冷锅下油，六成熟的时候下蒜粒，干辣椒，小火炒一下，直到出蒜香
等到蒜香出来的时候，倒入切好的丝瓜，大火翻炒
丝瓜炒的两面金黄，然后变软的时候，倒入开水，转小火慢慢“熬一下”
等到丝瓜完全变软，出汤汁，卤子有点发白发粘，要出锅的时候，再放盐
放完盐以后，翻炒一下入味即可，盐放过后，丝瓜锅里的时间不要长，出锅
这是炖出奶汤的感觉
五色芋圆
用料：
1500克木薯粉
100克紫薯
100克菠菜汁
100克好萝卜汁
100克香芋
100克南瓜
做法：
把蒸好的香芋加300克木薯粉混合
紫薯蒸好加300克木薯粉混合。
五个颜色跟粉混合后，按自己喜欢的形状
形状芋圆
形状芋圆做好啦
形状芋圆，煮出来的样子
看个人喜好，什么形状都行
GRASSHOPPER~绿色蚱蜢鸡尾酒
用料：
绿色薄荷酒
BOLS CACAO WHITE白可可力娇酒
鲜奶
冰块
薄荷叶
做法：
冰块+20ml薄荷酒+15ml可可力娇酒+30ml鲜奶放入雪克杯摇匀。一起倒入冰过的马天尼杯，薄荷叶装饰即可。
鸡胸杂蔬荞麦蒸饭
#不灵的神奇小菜谱# 鸡胸杂蔬荞麦蒸饭🍚
又是一个消耗荞麦的新方法🤣更喜欢这个！
荞麦口感会变得很Q很耐嚼，有特殊的香味
用料：
1块即食鸡胸（或调味后的生鸡胸切薄片）
适量喜欢的蔬菜
100克荞麦米
盐
酱油
孜然粉
香油
做法：
荞麦提前浸泡后在碗底铺平，盖上喜欢的菜
原味鸡胸叉子捣成丝(调味后的生鸡胸也🉑️)
用盐，酱油，孜然粉调味，按自己口味就行
水开后上锅蒸25min取出拌匀🤣难看但好吃
出锅滴上两滴香油拌匀会莫名吃出炒饭感🤫
吐司披萨
简单上手，好吃的早餐点心！！！小孩子一吃就爱上！！
用料：
一片吐司
番茄酱
四片早餐火腿
培根
马拉里苏芝士
做法：
挤点番茄酱均匀的涂抹在吐司上面
在上面撒点芝士碎
把切好的火腿肠、培根铺在上面！（你也可以放点菜椒丁和玉米会很好看）
最后撒多点芝士碎在上面
（撒点披萨草在上面，没有也很美味）
烤箱210，10-15分钟！！
当当当当，美味美味！绝对停不下来！
全麦脆皮短棍（低油低糖，主食面包）
最近在减肥（一直在减肥🙊）
尝试了不少全麦配方 包括饼 吐司
但是这款是我试过最好的 比饼好吃 比吐司制作容易（吐司需要提前做波兰种-保持湿润 泡麸皮-增强膨发力）
这款完全是直接法
参考了一些方子 做了改良 增加水量
柔软香脆 非常好吃~

配方可做6个
（40L烤箱会挤变形 最好只做二分之一-三分之二的量）

参考url：http://www.xiachufang.com/recipe/103534552/
用料：
220克全麦粉
180克低筋面粉
260克水
14克鲜酵母
25克（面团用）+20克（开口用）黄油
6克糖
2克盐
做法：
除黄油外所有材料放进厨师机面缸，低速1档搅匀。高速3.5档7min打光滑，有厚膜。
加入25g黄油，低速搅匀，高速3.5档打面10min，出膜，但没有到完全扩展，不是吐司8分筋度足够用了。

出缸大概是26度左右，不用特意测温。

室温发酵1小时，2.5倍大。
轻拍排气，均分六份，一份大概是110g左右。
滚圆，松弛20min。

擀成牛舌状，翻面，两长边向中线折叠，再合起来，把封口捏紧朝下，成橄榄形。

烤箱38度发酵30分钟，取出割包，在割口挤软化黄油。
烤箱200度余热，入炉15min加盖锡纸，再烤15min。

出炉震掉热气，晾凉密封保存。

保质期大概是常温3天，冷冻1个月。

如果再吃的时候需要烤箱复烤或者多士炉热一下。也可以切片抹黄油吃~
复烤温度190 10分钟
非常百搭的早餐包！
碧根果焦糖泡芙
坚果和焦糖感觉是超级般配的组合了，普通的泡芙里加入了碧根果焦糖风味的奶油，顿时加分了很多！～这次选用了美国碧根果，大颗粒碧根果果仁，吃起来更过瘾。碧根果是原产自北美的树长坚果，目前在美国15个州广泛种植，美国种植出口的碧根果没有任何加工和添加，食用更加健康安全。此外，碧根果富含多种维生素，矿物质以及不饱和脂肪酸类黄酮，是有益身体健康的天然食物。推荐给大家～
用料：
#酥顶
40g美国碧根果
50g低筋面粉A
40g黄油A
20g糖粉
#泡芙
90g全蛋液
90g水A
35g黄油B
50g低筋面粉B
5g细砂糖A
1g盐
#碧根果焦糖奶油
40g美国碧根果
50g细砂糖B
20g水B
70g淡奶油A（加入也焦糖）
250g淡奶油B（打发用）
做法：
食材集体照～
这次用到的美国碧根果，颗粒饱满，直接吃也非常过瘾。
将碧根果切小粒（酥顶用的碧根果颗粒可以切大一些，焦糖奶油用的碧根果切碎一些）
酥顶：碧根果切碎，将软化的黄油A、低筋面粉A、糖粉、40g美国碧根果碎混合，揉成面团。
将酥皮面团放在两张烘焙纸中间，擀开成2mm的薄片，冷藏备用。
鸡蛋恢复室温，打散备用。
厚底小锅里放入水A、黄油B、细砂糖A、盐，中小火加热到沸腾。加入过筛的低筋面粉B后关火。搅拌混合成没有干粉的面团，再开小火，不断的翻炒面团1分钟，让面粉充分糊化。
面团冷却到可以触碰的温度，分三次加入蛋液，边加入边搅拌，每次都等蛋液完全被面团吸收后，再加入下一次。最终搅拌好的面糊，提起刮刀，面糊会自然落下，留下2-3cm的倒挂三角形，趁热把面糊装入裱花袋。
用模具压出直径4cm的酥皮。
烤盘里铺烘焙纸，挤出直径4cm的圆形，放上面放酥皮
放入预热好180度的烤箱，中层，烤28分钟左右。
【碧根果焦糖奶油】：将水B和细砂糖B混合，放入小锅中，中火加热得到焦糖。（加热期间不要搅动）
放入切碎的碧根果，炒香，搅拌混合均匀。加入50g淡奶油，得到碧根果焦糖酱。
完全冷却后备用！！
淡奶油9成打发（打发前淡奶油需要先冷藏过夜），加入碧根果焦糖酱，继续搅打均匀，装入裱花袋。
泡芙对半切开
用18齿裱花嘴，将碧根果焦糖奶油挤在泡芙上，
盖上泡芙顶，开吃～
清口小凉菜
用料：
一袋魔芋丝
一把花生
适量水发木耳
老醋
糖
蚝油
香菜
酱油
蚝油
一张蜇皮
两根黄瓜
香菜
蒜泥
糖
盐
白米醋
香油
适量白菜芯
半根胡萝卜
一团粉丝
一个鸡蛋
适量海米
凉拌汁
香菜
蒜泥
白糖
米醋
盐
花生油
做法：
魔芋丝一袋、花生一把、水发木耳适量、老醋、糖、蚝油
魔芋丝取出过水焯一下后沥干水份备用
水发木耳切丝备用
花生米微波叮三分钟出香味后取出弄成花生碎备用
将沥干水份的魔芋丝和木耳丝码入一起
倒入花生碎
放入香菜
陈醋一大勺、酱油少许、糖一勺、蚝油半勺搅拌均匀至糖化开
倒入图7食材中拌匀即可
蜇皮一张泡三小时后清洗干净备用、黄瓜两根
洗好的蜇皮切丝
切好的蜇皮放到热水中烫一下后迅速捞出
沥干水份备用
黄瓜切丝
将黄瓜丝和蜇皮丝码放一起，放入香菜、蒜泥，少许糖、少许盐，倒入两大勺白米醋、几滴香油拌匀即可
白菜芯适量、胡萝卜半根、粉丝一团、鸡蛋一个、海米适量
鸡蛋摊成鸡蛋饼
白菜、胡萝卜、鸡蛋饼切丝、粉丝用开水烫软
将所有食材码放一起，撒入少许香菜碎
放入蒜泥、白糖、米醋、凉拌汁、适量盐，一勺花生油拌匀即可
成品
芒果酸奶木糠杯
普通的木糠杯需要奶油，可是会发胖，是爱美妹子们的天敌啊 o(*￣▽￣*)ブ这款芒果酸奶木糠杯低脂不长胖~而且特别好吃！！
用料：
适量酸奶
一个小芒果
40g即食燕麦片
几片或者几根手指饼或消化饼
3颗蓝莓
可不用胚芽
做法：
准备一个漂亮的干净玻璃杯~铺上一层燕麦片。大概1.5厘米厚。
铺上一层一厘米的酸奶。然后放在冰箱冷藏。（我是前一天晚上放在冰箱的，这样做完就能直接吃了。如果想全做完一起放在冰箱也可以。不放的话燕麦口感会没那么好。）
铺上一层芒果，大概1.5厘米。再放上一厘米酸奶。注意倒酸奶的时候不要黏在杯壁，影响美观。
手指饼或者消化饼打成碎末，均匀铺上大概一厘米。然后弄平。
再铺最后一层酸奶。最后上面撒上胚芽碎，没有的话还是可以用饼干碎代替。最后上面用芒果和蓝莓点缀~好看又好吃哦！
鸡蛋薯饼
土豆君切丝、压扁再油煎，欢天喜地地变成薯饼。焦脆的硬皮，就像米饭黏在锅底的那一层焦香，最为精华。中间磕一颗温柔的蛋，活脱的一座“宝山”，小太阳的造型看着元气满满。咬一口，土豆生脆瓷实，混着清甜的蛋香气，100分！
用料：
2个土豆
3个鸡蛋
半个洋葱
3瓣蒜
2根葱
5克盐
2克胡椒
做法：
土豆用擦丝器擦成细丝，浸泡到凉水里，去掉表面多余的淀粉。
加入1个鸡蛋，50克洋葱碎，5克蒜末，2克黑胡椒，2克盐，搅拌均匀。这里加鸡蛋主要是为了让土豆丝饼煎的时候容易成型。
平底锅烧热刷一层薄油，转小火放入土豆丝，用勺子整整型，摊成小饼。
一面煎到金黄后翻面继续煎，用一个不锈钢模具在土豆饼中间印出花纹，找不到模具可以用杯子印，或者直接用小刀划出圆形。
把中间印出的部分取出来，在空洞中磕一枚鸡蛋 ，小火慢烘至鸡蛋完全凝固。喜欢全熟的可以在锅子里加一点点水，盖上锅盖焖1-2分钟。
取出来撒点葱花点缀下就可以啦。
黄豆酱炒草头
爸爸很少烧菜，但他烧的几个素菜味道不错，而且方法通用。稍微改动了一下，他是把豆瓣酱加开水加五香粉调了一下再炒。
用料：
黄豆酱
鸡精
姜
盐
生抽
草头
做法：
草头洗净切段
热锅冷油，放姜，黄豆酱炒香。
放入草头翻炒
放盐生抽调味，出锅前放鸡精。
盛出装盘。
泡芹菜
1、西芹洗净去根和叶子，控干水。
2、摆放到瓶子里
3、倒入纯净水，水里放腌制盐。
4、冰箱里冷藏2-3天之后就可以吃了。

清爽的很
用料：
腌制盐
芹菜
纯净水
做法：
1、西芹洗净去根和叶子，控干水。
2、摆放到瓶子里
3、倒入纯净水，水里放腌制盐。
4、冰箱里冷藏2-3天之后就可以吃了。
草莓玫瑰花🍓🌹🍓
春天来了，快让美丽的草莓装扮你的生活吧……
用料：
适量草莓
做法：
只需要一把🔪小刀和几个草莓🍓。轻松搞定这个花。
全麦糖三角
早餐是最离不开面食的，面食好消化又管饱，所以我经常做一些包子馒头给家人吃，家里总是少不了各种面粉，今天翻出来一包全麦的自发粉，自发粉做发酵面食超级省心，只需要加水就能做出来，全麦粉比普通的面粉营养更丰富，但是全麦的口感要粗糙一些，所以我做了一个经典红糖味儿的糖三角给孩子吃，孩子喜欢吃甜味的东西，对于全麦的糖三角自然也是不会拒绝。
用料：
200克全麦自发粉
130克清水
适量红糖
做法：
准备好自发粉和红糖，把红糖换成白糖也好吃。
将全麦粉倒在台面上，加入清水，天冷可以将清水换成温水，水温不烫手就可以了。
将面粉与水混合成光滑的面团，揉面可以用手揉，也可以用厨师机揉，全麦粉容易成型，很快就揉好。
将揉好的面团搓成长条状，切成均匀的小剂子。
分别将每个小剂子搓圆，然后用擀面杖擀成圆形的薄片。
往红糖里加入一勺面粉拌匀，这样蒸好的红糖会变得浓稠，糖三角也好成型。
取一张面皮，包入数量的红糖馅。
将面皮捏成三角的形状，这一步非常简单，动手试试就知道，要想让三条边捏的好看，可以试试用筷子夹一夹定型。
将捏好的糖三角置于温暖湿润处发酵，发酵时间大约半个小时到一个小时，不同季节的气温不一样，发酵好的糖三角体积大约变为原来的1.5倍大即可，然后送入蒸箱或者蒸锅，蒸十五分钟即可。
蒸好的糖三角松软可口，红糖馅香甜。
成品
麻辣酱排骨
都吃光光了才想起来忘记拍图了，无视封面上的图图吧……
用料：
500克排骨
2个土豆
1根胡萝卜
10克豆油
2勺老干妈牛肉辣酱
5瓣大蒜
6个小米椒
2勺蚝油
2勺藤椒油
2克盐
少许鸡精
做法：
排骨冷水浸泡两个小时，将血水泡出，沥干装盘备用。
大蒜切片，小米椒切丝，锅内倒入豆油烧至微热，将老干妈酱，蒜片，小米椒放入炒香。
倒入排骨翻炒至断生，放入没过排骨两厘米的水，再加入蚝油中火煮20分钟。
土豆，胡萝卜切块，放入锅中，再中火炖15分钟至锅内留有少许汤汁，加入盐，鸡精翻炒均匀后淋上藤椒油即可。
韭菜炒鸡蛋
用料：
5鸡蛋
若干韭菜
看口味盐
一点点鸡精
一点点葱
一点点糖
一点点油
做法：
菜洗净，切成自己想要的长度
葱洗净，切小粒，待爆锅
5个鸡蛋，搅拌均匀，加一勺水
爆锅，先炒鸡蛋，然后盛出来，之后在用大火炒韭菜，大约30s就行，不然韭菜就炒烂了，加入鸡蛋在一起翻炒，加调料，再炒至均匀出锅
武汉妈妈的南瓜小馒头
在武汉封城后，家里物资短缺。宝宝一岁半，是山西和武汉的混血宝宝，所以平时就喜欢吃馒头。为娘于是苦心专研，终于做得和小店一样的馒头。有步骤和心得，希望能对大家有所帮助。
用料：
克酵母5
克南瓜200
克白糖5
克温水300
克面粉500
做法：
准备工作
先煮南瓜，煮烂煮透。用辅食锅煮，导热特别快，一下就煮好了。
材料准备
用辅食料理棒打烂南瓜后，准备好各个用料，记得面粉用两个碗装，和面时要留一点面粉。
和面
酵母要充分和面粉拌在一起，用水和酵母，不一定能让酵母完全接触到所有面粉。建议用袋装的酵母，一包就是5g。很多家庭都买家庭包，但是酵母打开了，就容易挥发，还是推荐一小包的这种，每次用完，用够。
和面要加点糖，可以帮助发面，再倒入南瓜汁，最后一定要温水和面。
揉面
推荐用手和面，很多视频是用筷子，感觉很卫生方便，但是不适合新手妈妈。因为筷子触不到面，很容易和稀了面团。
和面一定要和得中硬的面，太软容易发面成发糕。
面成光滑状态就是揉好了。
发面第一次
在蒸锅里倒上开水，或者先预热蒸锅。醒面20分钟到面约两到三倍大就可以了。一定要用热水或者温度很高的地方醒面才能醒好。不推荐用保鲜膜包着，醒面的时候会粘黏，就浪费面了。
揉面
发好面，面有蜂窝状。揉面比较累，用擀面杖多擀面几次也是在揉面，帮助面排气。如果面有粘黏的情况，可以少少的撒一点面粉。
揉好的面切开，中间没有气泡就是好的。
擀面成条
成生坯
醒面第二次
把蒸锅热一下，把蒸笼板刷油，不要放第一层，要放到上面第二层。这样防止水化。生坯馒头在里面继续醒面10分钟。面会微微大一点，不均匀的地方也会均匀。
蒸馒头
最后上锅蒸10分钟，关火闷5分钟。Q软的馒头就出锅了。
如果喜欢南瓜汁，加得多，馒头上会有南瓜的小颗粒状。如果喜欢光滑的，就少加点南瓜汁。
因为家里有宝宝和大人，所以我有做大有做小的。