xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
淘气版"蒙古奶酪"
为什么是淘气版呢 因为这是个淘气的菜谱

从小就很喜欢吃蒙古奶酪豆啊奶酪条什么的 但妈咪说现在生产的奶酪豆感觉添加剂很多 牛乳的含量应该也不高 渐渐地我就不吃了 但有时会怀念那个味道

自从前段时间从苗苗那个轻乳酪方子学到了脱水优格这一招 觉得很好玩 所以动不动就倒一瓶酸奶放着脱水 = = 这次实在是好奇它的味道 于是每脱半天时间我都去挖一点来尝 直到脱满两天 发现它变成了有韧性的酸奶酪~

再唠叨一句 这个淘气的菜谱木有节操 众芳可自行闪避啊啊
用料：
400g酸奶
做法：
网筛或漏盆上垫厨房纸 把酸奶倒在厨房纸上
把整个装置放在25度左右的干燥处放置两天 我是放在暖气上烘的 很给力 期间可以定时去尝一下 达到自己想要的口感就行了嘛
我得到的成品 是光滑而有一点点韧性 不易散 可以手撕的车打乳酪状
小小能量站 吃了几片儿居然打饱嗝了~
超级麻薯软面包
无意中修改了下配方，家里正好有剩余的紫薯，想着直接包进去口感会不会好吃，没想到得到家人一致好评！
用料：
中种面团
170克高筋面粉
110克牛奶
1克酵母
主面团
1个平均55g左右鸡蛋
40克糖
25克黄油
20克奶粉
100克高精粉
3克酵母
紫薯馅
随意几个多了也可以直接吃紫薯
20克黄油
麻薯馅
120克糯米粉
45克糖
180克牛奶
30克玉米淀粉
30克黄油
做法：
先把中种面团在面包机里和面成团，不需要搅拌多久。我得面包机用了5分钟。没有及时拍照
中种放在温暖的地方发酵至3倍大，不要发酵过头，不然会酸。（有次和好中种就出去散步了，因为是夏天，发酵太快，在外面也一直想着家里的面团，等和家人回到家，闻到很浓很浓的酸味，做出来的面包也是酸的，那次做的面包就浪费了。）
主面团先放液体，再放高精粉，上面挖个眼，放酵母，再把中种切成块直接放进去，面包机搅拌。这是我之前做的图，盗一下，😅忘记拍了
和面的过程把紫薯蒸一下，蒸熟用黄油搅拌
这是我蒸好的麻薯，配方蒸熟了，放黄油搅拌
面团好了看一下，不塌陷就好了
分成12个小面团。
用包馒头的方法放一层麻薯，再放一层紫薯，周边捏起来，直接放入烤箱，180度  15分钟
超级简单的椒盐核桃
用料：
500克核桃
三勺盐
一小把胡椒
做法：
买一袋核桃，阿哈哈哈哈
剥掉外壳
开水煮一分钟沥干
盐和胡椒小火炒
倒入沥干的核桃仁
反复翻炒直到炒干变脆为止
不要吃太多，一定要小火，盐和胡椒都不要贪多
奶油奶酪杏仁包
女儿说想吃芝士蛋糕，可家里奶酪库存不多，只好试着烤了个奶酪杏仁包，才加了40克奶酪，味道却出奇的好~
用料：
300克高筋粉
55克糖粉
2克盐
35克全蛋液
145克牛奶
25克黄油
4克酵母
40克奶油奶酪
适量全蛋液(刷表面)
适量杏仁片(表面装饰)
做法：
把制作面团的材料除黄油外揉成光滑的面团，再把黄油放下揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵至2.5倍大(28度以下需要1小时)。
把发酵好的面团排出空气，分成四份，进行15分钟的中间发酵。
把面团搓成70厘米长后摆成图中造型放入刷了黄油的烤盘中
把整型好的面包进行第二次发酵，最佳温度35至38度，发酵至两倍大后刷蛋液放杏仁片
放入预热好的上下火175度的烤箱20分钟左右
红烧鸡翅
喜欢鸡翅的不能错过啊！
用料：
10个左右鸡中翅
2勺（主要是着色用）老抽
1/2小碗（就是普通盛饭的碗）生抽
少于清水
15～20克（凭个人喜好增减）糖
适量（腌制鸡翅用）料酒
2克（因为有酱油克盐适当少放）盐
一小撮（鸡精、味精都可以）蔬之鲜
1/2小碗食用油
一小撮装饰用葱
做法：
将鸡翅洗净加入料酒腌一刻钟。
小碗里倒入二分之一碗生抽再加入三勺老抽，然后加入适量清水稀释调匀碗里的酱油。
将腌好的鸡翅稍微再冲一下放碗里待用（不冲也可以 看个人不是否喜欢酒香而定）。葱切末备用。
热锅后倒入小半碗冷油，先开中小火等油热起来把鸡翅倒进去煸一下（这个过程中随时可以调整火候，做菜高手请无视~~~哈哈！总之就是不要把鸡翅煸焦。）鸡翅皮稍微有点微黄后加入之前准备的酱油~~~再开中大火翻炒~~~切记！不要盖锅子闷！要想出锅后颜色漂亮鸡翅的肉吃起来不是很烂的口感最重要的其实就是靠不停翻炒让鸡翅变熟入味~~~中间注意加水，但是不要多加，红烧的菜最忌讳出锅后汤汤水水的，感觉有点干就加1/3小碗水，放入糖，继续中大火翻炒，因为糖受热后会是很容易收汁的。最后加入一点点盐和味精或者鸡精或者蔬之鲜（反正三选一）再炒两下装盘！装盘后淋上葱末点缀~完工上菜啦！
台湾牛肉面
生活美学家梅琳老师带来冬季最养胃的美食——地道台湾牛肉面！牛肉+番茄是最佳搭配！牛肉的油脂能令番茄的茄红素更好的被吸收！
用料：
橘子皮
牛腩
面
南方酸菜
老姜
白洋葱
番茄
红彩椒
八角
香菜
小葱
酱油
高汤
盐
做法：
煎牛肉。将牛肉切块洗净，煎至双面焦黄
秘制料包。用布将八角、花椒等包起来做料包。
炖牛肉。将所有配料下锅，放牛肉，炖煮4个小时。
煮面、炒配菜、。清水下面，同时酸菜切丁，与红辣椒翻炒。
捞面放酱牛肉
牙签牛肉
疫情期间，在家待着没法出门，做点小零食给自己跟弟弟分享
用料：
克牛肉
根葱
勺生抽
瓣蒜
片姜
根牙签
勺淀粉
个干辣椒
克盐
勺孜然粉
勺料酒
勺酱油
克油
做法：
准备好所有的材料葱和姜蒜都要切成小末。辣椒也尽可能的将它切小一点。孜然一定要一颗一颗的孜然粉，可不行哦。
牛肉用料酒，淀粉，抓匀腌半个小时后用牙签串好。
热锅下油，油温上来之后将牛肉倒入炸至变色捞出。将油温上升到鼓泡之后，我将炸过一次的牛肉再倒入到热油里，复炸一次。
将多余的油捞出。依次加入姜末，蒜末，辣椒，孜然。生抽，老抽。最后放入葱花翻转五遍之后，出锅。
如果喜欢更香脆一点的牛肉，炸的时间可以稍微更久一点。
香辣酥炸银枪鱼
这个银枪鱼，好像有的地方也叫针鱼，看鱼嘴前面那长长的，可不就像一根针似的，在海里应该也是个厉害的角色，尖尖的鱼嘴就是自我保护的最佳利器，被刺一下绝对吃不消。这鱼细细长长的，个头不大，我买回来多数是炸着吃，撒上椒盐就可以开动了，今天多了点蒜头辣椒等辛香料，让味道更加浓郁，简简单单就可以有一道香酥可口的下酒菜上桌，即便不下酒，随手拈来，吃着也很过瘾～～
用料：
银枪鱼（针鱼）
白酒
盐
黑胡椒碎
蒜头
姜末
豆豉
干辣椒
椒盐
做法：
银枪鱼洗干净去除内脏及头，切成两段，用腌鱼料腌制片刻
腌好的鱼沥干水分鱼身拍上一层干淀粉
锅内放油烧至8成热，把鱼下油锅炸至金黄酥脆
油锅里的炸油倒出留少量的底油，爆香姜末、蒜末、豆豉碎和干辣椒圈，关火
放入炸好的鱼再撒入椒盐粉翻两下就可以出锅了
法式焦糖脆煎吐司
用料：
2片吐司片
一小块黄油
适量砂糖
做法：
黄油小火融化
煎到两面金黄酥脆
表面撒砂糖，用喷枪把砂糖烤化行程脆壳即可
玉米面包子
用料：
200克玉米面
200克喜欢吃玉米面多的可以放150克白面
适量也可用别的味道不重的油玉米油
500克猪梅肉
1000克小白菜
两勺耗油
适量白胡椒
适量白糖
两勺海鲜酱油
1个鸡蛋
1勺香油
2勺料酒
1勺鲜贝汁
适量没有可不加骨汤
适量也可用鲜姜姜粉
适量用圆葱馅更滑嫩爱成团圆葱
做法：
1.玉米面白面加食用油搅匀，开水烫一半，剩下用凉水和成软面团，放凉，我都是放在电饭锅内胆里，不会干。放油蒸出来有光泽。
2.小白菜洗净，开水下锅烫下，白菜梗用手能掐动就行，凉水泡凉，挤干水分，因为有骨汤就挤的很干，如果没有就不要挤的太干，否则馅会很干，没有汤汁。
3.肉馅先用调料腌制一会，放入剁好的小白菜，小白菜剁的稍微细点，放入骨汤搅匀以后放一个鸡蛋搅匀。
4.把面裁成小剂子，大小按自己喜好，我今天做的有点大，还是小的感觉好点。擀面皮，薄点好吃，按自己喜欢的方法包好。
5.凉水上锅蒸，开锅15分钟闭火，两分钟以后开锅就可以吃了。面皮有光泽，皮薄馅大，不会开裂，馅爽滑鲜香，十分好吃，平时不爱吃粗粮的人也会喜欢
苹果雪梨胡萝卜汤
没有封面
用料：
1根胡萝卜
适量盐
2个苹果
2个梨
做法：
苹果雪梨胡萝卜洗净，切块
不要太小
放入电饭煲，水加至材料刚好浮起
打开电饭煲煲汤功能 设定1小时30分钟
煮好后加盐，搅拌
上桌
鸡肉豆腐卷
当闲鱼的日子里，自娱自乐的作品。
用料：
二张豆腐皮
一块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉剁馅，加黄豆酱油，蚝油，十三香，盐，加一个鸡蛋顺时针搅拌均匀。
抹在豆腐皮上薄薄的一层
卷起来，放在笼屉上，上锅蒸十五分钟。
出锅，晾凉
切开，摆盘。
吹弹可破的椰浆蛋糕
用料：
低粉75g鸡蛋四个
玉米油50g椰浆100g
白砂糖65g盐1g
做法：
材料
蛋清蛋黄分离
蛋清放入冰箱冷冻，这样打出来的蛋白霜更加的稳定
盆内蛋黄+椰浆+玉米油
用电动打蛋器搅拌均匀即可，不可打发
混合好的蛋黄糊
低粉加入筛网
盐，半勺就可以啦
低粉过筛倒入蛋黄糊中
手动打蛋器在盆中划“Z”字搅拌至无面粉颗粒，不要用力，以免低粉起劲
蛋清从冰箱拿出来，称好65g细砂糖
盆内、打蛋器无油无水
低速打至鱼眼大泡沫状，加入1/3细砂糖
转高速，打到图中状态再加入剩余1/2细砂糖
继续高速，达到图中蛋白霜状态加入剩余的白砂糖
转低速，打至提起打蛋器尖部出现如图中的大弯钩状态即可
混合面糊，先挖1/3的蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌混匀，翻拌的手法啊，不然容易消泡的！
混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，继续用翻拌的手法混合均匀
混合好的面糊
倒入一个6寸模子
还有一个布朗尼模子
烤箱150度烤大约50分钟，烤箱最底层放一个烤盘，里面放约1cm高的凉水
长高喽
出炉喽
距离台面15cm高，摔几下振出大气泡
倒扣放凉
没有泡打粉的甜甜圈
新入了12连甜甜圈模，想做甜甜圈，可是家里没有泡打粉，也不想买泡打粉，想起晓廷的红丝绒方子，灵机一动改了一下，成功，好开心，在此谢谢晓廷。
ps：
1.如果加入15克红丝绒精华和8克可可粉可以做成红丝绒口味。
2.也可用适量可可粉或者抹茶粉替换等量低筋粉做成其他口味。
用料：
160克低筋粉
80克玉米油
70克细砂糖
3克香草精
两个鸡蛋（约45克一个）
110克自制无糖酸奶
3-4克小苏打
20克白醋
方太嵌入式烤箱
做法：
玉米油加入细砂糖搅匀。
加入鸡蛋搅匀乳化。
加入香草精搅拌均匀。
筛入低粉用刮刀拌匀，没有干粉颗粒，注意不要打圈搅拌。
加入自制酸奶搅拌均匀。
白醋和小苏打反应后加入面糊搅拌搅匀，此时面糊细致光泽，具有流动性。
烤箱预热180度，面糊装入裱花袋挤到模具里，七分满，挤的时候小心，因为面糊比较稀的，这些量我正好一盘12连。
烤箱中层，180度，最上面插烤盘，以免开裂或上色过深，热风循环20分钟。
出炉冷却后按照自己喜好进行装饰。
鸡蛋煎饼
1. 鸡蛋两个，加小勺盐，打匀
2. 加凉开水，搅拌后加入三勺面粉，糖（原谅我早上起来没有用称，此处省略具体克数....就是那种盛饭的勺子，小三勺）
3.搅匀，注意朝一个方向快速搅
4.平底煎锅摊饼，放少许油


以上是我下载下厨房以来第一个菜谱，现在回看...简直堪称粗糙....下次再做的时候回来修改细节吧……今天算是试个水....
用料：
2只鸡蛋
500g面粉
四小勺橄榄油
做法：
平底锅下锅时候摇动锅身让面浆摊匀
蛋要足够饼才会金黄
厨小白日记——面条鸡蛋饼(生酮)
没想着传方子，但是尝着味道还是不错的，手艺好的小伙伴肯定做出来比我这个好看，做个记录，方便需要的宝宝😁
用料：
2个鸡蛋
1个杏鲍菇
适量盐
做法：
本来没准备记录，所以没拍，网上弄个图片，大家都认识😂
我就是用家里的削皮刀把杏鲍菇销片，然后撕开成丝，水烧开过过水，大概两三分钟就行，捞出来备用
ps:其实杏鲍菇片好了不撕开，就是做伪刀削面的原料，也是生酮好方子😂
电饼铛热了，不用油，直接放入弄个长或圆的形状
两个鸡蛋的液里放了芝麻酱，盐，葱，调了个味儿
将蛋液倒到杏鲍菇上，盖盖子
翻个面
装盘，我加了一些油泼辣椒，然后还有家里惯例的丰盛炒菜，美美滴😊
土豆拌酱牛肉菠菜
早餐，简单，碳水＋纤维＋坚果，营养丰富
用料：
一个土豆
20克酱牛肉
50克菠菜
一把坚果
做法：
头天：土豆蒸熟碾碎
牛肉切丁
菠菜煮熟切段
第二天：所有东西混合微波炉加热即可
懒人甜点～手抓饼蝴蝶酥
用料：
3张原味手抓饼
适量糖
做法：
三张手抓饼依次幹薄点，叠加，对着卷到中心，面包刀切成一厘米左右厚片，上面撒白糖。注意幹皮的时候连着塑料皮一起幹，不会沾
烤箱200度，23分钟左右
我不喜欢太甜，只撒一层白糖甜度刚刚好，喜欢甜一点的就擀好皮，叠加的时候每层均匀撒一层
低糖天使蛋糕
用料：
111克蛋白
30克木糖醇
40克低筋面粉
一小把芝麻
几滴柠檬汁
做法：
蛋白加木糖醇打至干性发泡，蛋白的克数不必太强求，多一点少一点不影响，111克约为3个蛋白。
筛入低粉，切拌均匀，注意手法，别消泡
撒入芝麻，再切拌均匀
这是拌好的状态，装入裱花袋，挤入模具或者纸杯里
撒上装饰。175℃/13分钟。
上图那是三个方的
量做出来的成品哈😊
低糖低脂低胆固醇，很合适有减肥需要的人或三高人群食用哦！蛋糕柔韧有嚼劲
锅烧豆腐
和虎皮蛋去大学路桃屋吃料理，总是会点一道菜叫锅烧豆腐，甜甜的汤头配上蔬菜和肥牛特别好吃，店家用的是嫩豆腐感觉口感略差，自己在家在原来的基础上做了些改动。
用料：
黄芽菜或者娃娃菜
老豆腐
肥牛
香菇
香干
金针菇
韩国酱油或者日本酱油
做法：
材料准备，酱油选用偏甜的韩国酱油或者日本酱油，这里使用的是韩国酱油
取砂锅一只水至8成满，香菇切片，黄芽菜切块大一点，香干切条，豆腐切块。
水开以后先下香菇，煮5分钟让香菇的香味渗入汤底
再依次下黄芽菜，香干，豆腐，喜欢吃糯一点的黄芽菜可以多煮一点时间。
材料都放进去以后马上加入两大勺酱油，转中小火慢慢煮让酱油的味道渗入豆腐当中。
差不多的时候加入糖，喜欢偏甜口味的可以多放点糖，不喜欢的可以少放一点，我放了7勺，再煮2分钟。
最后加入肥牛片，撒少许鸡精，肥牛片熟后，盖上盖子焖一会儿就能吃了~
油炸菠菜根。
其实就是我们剪掉的菠菜根。其实他们也很有营养，在加工一下也是很好的。
用料：
12根菠菜根
微量面
1/2个鸡蛋
微量醋汁
微量椒盐
做法：
油炸
1-把切好的菠菜根洗好了   2-鸡蛋和面把菠菜根招满。3-放油。。油炸至金黄色。
清蒸仔鸡
初夏，来一份清爽的清蒸仔鸡，不加一滴油，只需要简单的调料，照样成就不简单的鲜美滋味！
用料：
一只（毛重2斤）仔鸡
一根葱
一小块姜
4克（一大勺）花椒
8克（2小勺）盐
一大勺料酒
做法：
光鸡洗净，准备好葱姜花椒
花椒用纱布包好
鸡剁成小块，加入盐，料酒，葱姜，花椒包，略腌制10分钟
蒸锅加适量清水，放入汽锅，冷水上锅蒸45分钟
一锅鲜美的清蒸仔鸡就成功了！
虾仁火腿蛋炒饭
用料：
熟虾仁
火腿粒
青豆粒
冷饭
鸡蛋
红萝卜
玉米粒
生抽
盐
料酒
香油
做法：
锅里放油少许烧热，将打散的鸡蛋液炒成半生熟，盛出
锅里重新放油烧热，将火腿粒炒香，盛出
将适量的油放入锅中，烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀，加一点生抽，炒均匀，再加已炒好的鸡蛋、火腿、熟虾仁、红萝卜粒、青豆和玉米粒继续炒均匀
放盐调味后，继续翻炒均匀，洒料酒，最后放香油少许，即可
【无辣不欢党】的椒麻鸡
偏好麻辣口的就改造了下方子，适合重口味无辣不欢党。
用料：
3-5只琵琶腿
2根香菜
3片姜
2勺料酒
2勺生抽
4瓣蒜
1-2把花椒麻椒混合
1勺蚝油
2勺芝麻香油
2勺辣椒面
按喜好添加花生碎
各2-3个小米辣，杭椒
根据喜好添加葱花
做法：
胡萝卜黄瓜擦丝，香菜切段（根据喜好添加）。此处可以备些其他你爱的熟的/可生吃的蔬菜。比如藕啥的。
鸡腿剔骨。锅里加多些水，骨头，姜片，料酒，大火煮开，撇去浮沫，煮5分钟关火，晾凉后加鸡腿肉开火（一定要放凉了再冷汤下锅这样肉里血沫才能全煮出来）。煮啊煮，煮到筷子可以轻松戳穿鸡腿肉最厚的地方的时候把鸡肉捞出来手撕放到备好的蔬菜上。拿个小碗，把花椒麻椒放进去，加几勺刚煮好的鸡汤。把花椒泡软，切碎。泡花椒的鸡汤和切碎的花椒撒到盘子里撕好的鸡肉上。
碗里备好蒜末，姜末，花生碎，切好的小米辣和杭椒丁，辣椒面。热锅烧油至冒烟关火泼油。加芝麻油，花椒油，生抽，蚝油，葱花拌匀。浇在鸡肉上，拌匀即可。
百分百成功的红糖发糕(无需泡打粉无需打发蛋白)
没有泡打粉不需要打发蛋白，不需要揉面，超级简单方便又好吃，快来试试吧。做出不塌陷不回缩漂亮的发糕就这么简单。
用料：
160克中筋面粉
1个(约55克)鸡蛋
2克酵母
30克红糖
10克白糖
120克温水
适量葡萄干
适量红枣
5克植物油
1个6寸活底模具
做法：
准备所有食材
酵母加入20克温水中搅拌至融化，静置5分钟(水40度左右，绝对不能超过50度会把酵母烫死)，100克温热的水加入红白糖搅拌至糖完全融化，等待温度稍凉，糖量做出来刚刚好，喜欢甜一点可以多加糖，也可以全部用红糖，不过红糖甜度没有白糖高，差不多需要白糖2倍量
鸡蛋打散，倒入放温的红糖水、植物油、酵母水，加入面粉搅拌均匀至基本无颗粒状态，
此时面糊状态是提起来成坨，没有特别平整，能迅速往下流，但是并不能形成拉丝状，如果流成拉丝状面姜就太稀了
6寸活底模具底部四周均匀刷一层辅食油
倒入面糊，提起模具由上往下震几次镇出气泡，加盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，拿不准可以做下记号，这里注意发酵不看时间看状态
发酵好了差不多模具8分满，夏天推荐常温发酵，天气冷放40度左右温水中隔水发酵或者烤箱发酵。
撒入葡萄干和红枣，或者其它果干像蔓越莓干、蓝莓干都不错。水大火烧开后，放入模具，模具底部可以放一盘子，防止活底模具底部进入水蒸气，去掉保鲜膜蒸30分钟焖5分钟即可
拿出来不会烫手脱膜即可，很好脱膜，成品好美有木有！
迫不及待想咬一口
切开组织也很美哇！非常好吃，星星也爱吃
主页查看更多宝宝辅食食谱
炒茄丁
妈妈教我炒的第一道菜 今天第一次下厨 完成质量比我预想的好太多 希望下次还能保持这个水平 要是有提高就更好啦 
用料：
1个绿尖椒
2个小红干辣椒
2个长茄子
1个西红柿
5瓣蒜
适量葱 姜 生抽 盐 油 鸡精 水
做法：
将西红柿，长茄子和蒜，肉分别切成小块和小丁，将绿尖椒切成圈儿，葱切成小段
向锅中倒入适量的油，三四秒后倒入肉丁和三分之一的蒜，翻炒几下后加入适量生抽、小红辣椒以及葱五六小段，继续翻炒至肉丁不再是红色 
把切好的茄丁倒入锅中，翻炒几下，加入少许水、适量盐、西红柿还有尖椒圈儿，继续翻炒，然后倒入剩下的蒜（可以加入少许鸡精和醋提味也可以不加）翻炒均匀后盖上锅盖，焖一小会儿即可
完成啦！！！
家庭版麻辣香锅
其实我是一个不太能吃辣的人，因为长痘痘，但是又嘴馋。所以爆香很重要。
用料：
剪段儿一小碗干辣椒
几片切姜末姜
小段切末葱
3瓣切片蒜
一小把10来个花椒
半勺盐
半勺料酒
1勺豆瓣酱
2勺甜香醋
1勺糖
1勺海鲜酱油
2勺蒸鱼豉油
1勺蚝油
10只左右新鲜虾
若干有机菜花
若干黑木耳
几小根芹菜
若干肥牛卷
几个鱼豆腐若干
几个撒尿牛丸
几个鹌鹑蛋
做法：
备料大概是这些东西。大家喜欢什么自己再加入。这里的有机菜花 芹菜我都提前焯水烫过了。大概40秒。黑木耳泡好洗干净的，肥牛卷也烫好变色捞出备用 。除了豆瓣酱和盐 半勺料酒外，其他调料我都混合在左下角那个小碗里了 所谓的1勺或者2勺就是这个勺子。大家对比一下。
先把虾过油 中火炸一下备用 更香更方便入味 
这道菜香不香的关键，就在于爆香的程度香气扑鼻。热锅凉油  中火倒入葱姜末蒜片儿，过敏的不吃的 自己斟酌。  闻见香气后倒入花椒粒和干辣椒段儿继续爆香，放半勺料酒，倒入一勺豆瓣酱 翻炒一下先倒入虾 翻两下，倒入那些蔬菜和各种丸  然后迅速沿锅边倒入那个料汁 
转大火翻炒几下倒入最后的肥牛卷。  撒入那半勺盐（我口重，口轻的这半勺就可以不考虑 够味了） 一直翻炒收汁出锅。这道菜不需要放水。底油和调料汁 是不会糊锅的保障。 
第一次上传 希望大家喜欢 哪里不足大家见谅。爱你们。
菠菜猪肝三文鱼饺子
用料：
菠菜，猪肝，三文鱼胡萝卜，面粉
做法：
菠菜猪肝打汁和面
三文鱼胡萝卜切碎，开包
苦瓜炒肉
自己一直喜欢吃苦瓜，但自己一直做不好吃，今晚要奶奶做了一份，记一下食谱。
用料：
1根苦瓜
2瓣蒜
适量盐
猪肉
1个青椒
生抽
适量味精
做法：
苦瓜切片，青椒滚刀切，大蒜切片。
苦瓜用盐腌一会，然后抓出水
适量油热锅，放苦瓜炒一会，加肉末炒匀，加青椒大蒜，炒匀。加适量盐，加一小碗水，加盖焖一会（不到1分钟）。
开盖加适量生抽和味精，再翻炒一会儿就可以出锅。
娃娃菜豆腐煲
这是一道超快手的菜，可以同时满足三高的爹娘，爱吃蔬菜的小娃和喜欢吃豆腐的我😃
用料：
2颗娃娃菜
1块豆腐
2个鸡蛋
适量盐
适量蒜
适量生抽
适量开水
做法：
娃娃菜切条，豆腐切片，鸡蛋两个备用。
锅里放油，打进去鸡蛋，一面煎到焦黄之后，翻过来煎另一面，不必完全煎熟，焦黄即可出锅，盛到砂锅里备用。
锅里留一点油，下入蒜瓣炒香，之后下入娃娃菜翻炒，加盐，生抽，炒到娃娃菜出水超软。
把娃娃菜也放进砂锅里，加入能没过菜的水，最好是开水，大火烧开。
水开后放入豆腐，再次煮开后转小火炖一会儿。
推荐这个拉蒜器，打蒜末很轻松。
喜欢吃蒜的话，可以在上面加一勺蒜末，然后关火盖上锅盖闷几分钟，再打开盖子就能闻到清爽的蒜香。
稍稍搅一下就可以出锅了，因为炒娃娃菜的时候加了盐和生抽，所以底味是够的，汤的味道也正好，一般不需要再加盐。
娃娃菜，豆腐，鸡蛋。暖暖的一锅，各种营养都有啦(´▽｀)ノ♪
鲫鱼烧-轻食机版
家有轻食机的用起来，不要吃灰了！
用料：
200克低筋面粉
100克牛奶
2个鸡蛋
40克细砂糖
1克盐
3克泡打粉
20克玉米油（黄油）
做法：
大碗中加入牛奶，糖和盐，搅拌一下再加入面粉和泡打粉，拌至看不见干粉，加入鸡蛋，这样面糊不容易有颗粒，搅拌均匀，最后加入玉米油搅拌至看不见油花即可。

如果加黄油需要先融化，最后再加入面糊。
做好的面糊盖保鲜膜静置20-30分钟。
轻食机预热3分钟，用刷子轻扫一点油，倒入一点面糊，只要盖住鱼身就可以了，加上自己喜欢的馅料。
再盖上面糊，把鱼鳍和鱼尾也填满，鱼鳍和鱼尾很薄，后放面糊不会上色过深，影响美感和口感，合上机器，加热4分钟左右即可。
香香软软，小朋友们的最爱。
川贝陈皮柠檬膏
再苦涩的人生，经过岁月的洗礼，漫长的等待，总能品得到甜蜜
正如川贝柠檬膏[爱心]
再酸涩的柠檬，经过冰糖的融合，漫长的等待，总会熬成一锅甜蜜的膏…...
用料：
90克川贝
1500克柠檬
60克陈皮
3000克黄冰糖
做法：
首先挑选好的柠檬，选A极大果，做出来更好看
黄冰糖，一定要是黄冰糖
川贝陈皮用料理机打碎，记住陈皮一定要用十年以上的新会老陈皮
柠檬先用盐水泡，然后用盐水洗，再沥干，一定要沥干不能有水
然后沥干没水之后切成片
柠檬把籽去掉，我是用牙签去的，一定记得带手套哦，要不会酸的手
一层冰糖一层柠檬片的放好，一定要用隔水炖锅噢，最后再放入川贝陈皮粉，然后就是慢慢炖，我大概炖了17个小时，中间加几次水

我一般是头天晚上开始炖，晚上起来加两次水，到第二天中午差不多炖好
如果不知道好没好，可以用勺子看下冰糖是不是都化了，化了就可以了
炖锅一定是隔水炖锅，担心有水汽进入，可以用保鲜膜把盖子包住
这个就是炖好的柠檬
这个就是炖好的膏，稠稠的，加点热水或者温水泡了，酸酸甜甜，夏天还可以冰镇下，妥妥的都可以当饮料喝了，喝了之后感觉嗓子都好舒服的
平菇肉片汤
做了好几次肉片汤和水煮肉片都煮的很老，这次难得没那么注意了，结果还挺嫩的，所以做个记录贴，免得以后忘记了。
用料：
喜欢多少就放多少平菇
忘记多少克了，吃饭的小碗一碗瘦肉
适量料酒
适量盐
一勺生抽
少许胡椒粉
适量白糖
喝汤的磁勺两平勺淀粉
4片姜
2瓣蒜
十粒左右花椒
1根葱
做法：
瘦肉切薄片，加入料酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽抓匀，放冰箱十分钟左右等调料入味。
淀粉里加入少量水（大约三磁勺水）搅匀成水淀粉，不能太干也不能太清。倒入肉片里，抓匀，保证每片肉都裹一层薄薄的淀粉。
锅里加一大碗水，放入姜片蒜片，花椒，大火煮开放入平菇，翻滚后关小火再煮几分钟。
等平菇鲜味出来了，开大火准备下肉片，可以用筷子一片一片夹，也可以用手抓着均匀散在锅里，等肉变色后用筷子轻轻翻动一下，再煮一分钟后起锅，撒葱花。
娃娃菜豆腐汤
在超市买的一整包娃娃菜，经常一次吃不完，剩下的还不够炒一道菜。今天跟大家分享的这道娃娃菜豆腐汤就能完美的解决家里剩下的那点娃娃菜，而且操作起来也非常简便。
用料：
1颗娃娃菜
4个鲜香菇
1盒盒豆腐
1块浓汤宝
少许红绿辣椒
2-3瓣蒜
少许火腿
做法：
娃娃菜洗净，切去菜帮后，切成两厘米宽的条。香菇切片。火腿切丝。蒜太大瓣的切成两半，个头适中的就不用切开。小辣椒斜刀切成辣椒圈，不必太多，6-7圈即可
锅热后加少许油，放入蒜瓣煸炒，直到蒜瓣表面发皱
放入香菇片翻炒几分钟，然后加入清水
水开后放入浓汤宝，待浓汤宝完全融化，放入切好的娃娃菜
煮片刻后，用勺子将嫩豆腐一勺一勺下入锅中。待水再次沸腾，煮两分钟即可（如果水比较多的话，可以再加入适量的盐）
出锅前放入小辣椒和火腿丝，关火，完成！
小美 蛋炒饭
最简单 食材最少的蛋炒饭哈哈哈
要放蔬菜 自己也可以加
用料：
2个鸡蛋
一碗米饭
3-5克（依个人口味）盐
20克油
做法：
油倒入主锅 3分钟v温度反转速度1加热
插入蝴蝶棒 再3分30秒V反转小勺  分三次倒入蛋液 隔一分钟倒一次（如果时间到 还没有凝固可以在加1-2分钟 记得一分钟一分钟加）拿掉蝴蝶棒在设定一分钟v 反转小勺
差不多就已经炒好了。盛到碗里备用
再煮锅里倒入15-20g油（觉得太油的 少放点）3分钟后v 反转小勺加热
再倒入米饭🍚和鸡蛋（米饭最好隔夜的或者提前放冰箱 一定要冷的）30秒v反转小勺（⚠️如果饭30秒炒不开 盖子打开用刮刀按压一下 可以在加30秒 v反转小勺到速度1再炒一下 时间看情况加
这样就炒好了。我还加了辣椒酱
还是粒粒分明的
瘦身鲜美可口的茼蒿小豆腐
春日不减肥，夏日徒伤悲。在海鲜肥美的春日做道营养丰富又鲜美无比的茼蒿小豆腐吧！
用料：
1把茼蒿
1块豆腐
1个鸡蛋
2斤花蛤
150克大虾
1根葱
3克胡椒粉
3克盐
1克鸡精
30克花生油
做法：
准备好食材，茼蒿摘好后放盆里至少洗三遍备用。
清洗花蛤放盆备用。
生剥出完整的花蛤肉。
大虾仁去皮去虾线。
虾仁放烤箱160度烤十分钟烤熟。
切成块备用。
茼蒿切小块备用。
豆腐带一次性手套抓碎。
鸡蛋取清备用。
热锅加油煸炒出葱香味。
放入茼蒿翻炒变色盛盆中备用。
热锅加油煸炒葱出香味。
加入豆腐碎翻炒均匀。
加入生剥花蛤炒熟。
放入茼蒿翻炒均匀。
加入虾仁翻炒。
加入胡椒粉、盐调味，淋上鸡蛋清收汤，最后放鸡精调味盛出装盘即可食用。
重口味凉拌木耳（超快
重口味儿是说大蒜、洋葱、辣椒、芥末齐聚一堂

用料：
看着放木耳
喜欢就多放洋葱
青菜
红辣椒
大蒜
醋
几滴酱油
几滴芥末油
香油
做法：
喜欢醋的可以多放点，爽口
洋葱是我个人喜欢才放的…
晚上吃点儿这个，减肥第一选
洋葱100克才39卡；木耳100克265卡

最近帝都雾霾严重，木耳君清肺

芥末油是这道菜的关键，少放点，味道超棒
小辣椒
木耳
大蒜
【木瓜椰奶冻 – 清凉下午甜点】
【木瓜椰奶冻 – 清凉下午甜点】
　　软糯香甜的木瓜，注入爽滑的椰奶冻，这是绝妙的搭配，亦是绝佳的下午甜点。周末跟儿子整理好新学期文具和用品，包好书皮，来一份暂且歇歇吧~~
用料：
1只熟木瓜
250ml椰浆
100g鲜奶
适量鱼胶粉
做法：
在木瓜1/5处横切，去除籽备用；
取小锅，依次倒入鲜奶和椰浆，一边小火熬煮一边搅拌，以免粘锅；
待奶浆微热后，关火；
根据鱼胶粉的配比，将鱼胶粉倒入小碗，加少许凉水拌匀，再边搅拌边倒入奶浆中；
将调好的奶浆注入木瓜中，再将木瓜放入一个尺寸适当的杯子中，以免木瓜倾倒；
将木瓜放入冰箱冷藏，大约2-3小时即可凝冻；
将凝冻好的木瓜，切成小块，即可品尝美味啦！
凉拌皮蛋
用料：
4个皮蛋
4个红尖椒
随自己喜好香菜
4个蒜子
1汤勺生抽
半汤勺酱油
鸡精
香油
做法：
把皮蛋剝壳掰开，淋上白醋，中和皮蛋的碱性成分
把以上材料放在一个碗里，热油倒入碗里
把2碗里扣到1碗里就是图片上面的美味了
荷包蛋吐司
简单易做，好吃味美
用料：
1片吐司
1只鸡蛋
若干番茄酱
做法：
用磨具把吐司中间挖开
取出中间部分
锅内放少许油，把吐司放入
把鸡蛋打在空处
把挖出的部分盖上去，翻面，鸡蛋熟了就可以出锅，根据个人爱好涂上番茄酱
蒜苔炒肉
简单一碗蒜苔炒肉，是否带有妈妈的味道？蒜苔美味炒制过程要注意别太生，也不能炒老了、烂了，今天分享妈妈做法，不焯水，直接炒，油润鲜美。
用料：
1把蒜苔
200克猪腿肉
适量姜
适量蒜头
适量大红椒
适量胡姬花古法小榨花生油
做法：
将猪腿肉切成条状，不爱吃肥肉就单独切出多余的肥肉，这样分开就可以吃到不油腻的肉了，肥肉部分也要下锅炒；
将肉用酱油、姜片腌制一下，抓匀备用；
锅里放入肥肉粒，倒入胡姬花古法小榨花生油少许，小火慢慢炒到肥肉金黄；
将蒜头、姜、红椒切细，蒜苔洗净切小段；
姜蒜下入锅中炒香，放入猪肉，炒到变色，就可以盛出备用；
利用锅里的底油，倒入蒜苔大火翻炒，加入半匙盐，让蒜苔入味；
炒到颜色翠绿，这个过程可以加少许开水，加入炒好的肉一同翻炒均匀，最后可以淋一点料酒，生抽，白糖提鲜，即可出锅！
柠檬水（微酸少糖版）
想喝的运动饮料，微酸的柠檬水，感觉口感像运动饮料，白开水喝着没味道，不喜欢，稍微加一点味道

喜欢酸点的，多加点柠檬汁！
喜欢不酸点的，少加点柠檬汁！！！
喜欢甜的，多加点糖！
喜欢不甜的，不加糖！
喜欢微微甜的，少加点糖！！！
用料：
60克左右柠檬汁
1500克凉开水
50克白糖/冰糖
做法：
鲜榨柠檬汁
柠檬汁倒入凉开水中，再加入30克白糖搅拌均匀

倒入柠檬汁的时候有柠檬果粒，不喜欢的可以用漏网过滤

倒入柠檬汁的时候，看一下水壶里面的水是否凉的，有些人觉得热的温的水会破坏维生素C，那可以等冷了以后再放入柠檬汁，反正我是冷的，热的都可以，我主要是喜欢那味道
PS：
1.每颗柠檬的酸度都是独一无二的，柠檬汁慢慢倒，倒了一些柠檬汁之后要尝一下味道，毕竟每个人的口味不一样，有人喜欢酸味重的，有人喜欢酸味轻的
2.有人觉得不放糖，味道就刚刚好了，那就不用放糖了
3.放入糖的时候也要一部分一部分放，放完搅拌一下，尝一下味道，觉得不够甜的糖，多放点
       毕竟喝奶茶的时候有人喜欢少糖，有人喜欢半糖，有人喜欢全糖(づ ●─● )づ
放个一两片柠檬片作为装饰
家里喝的话，也可以不放柠檬片装饰
减脂无糖超简单的燕麦鸡蛋早餐饼
减脂期间，早餐一定要吃得营养充足。自己做了一款燕麦鸡蛋芝麻早餐饼，简单又好吃奥！
用料：
1个鸡蛋
一把燕麦
几滴橄榄油
一把芝麻（可有可无）
做法：
先洗燕麦，提前半小时将燕麦泡好
泡到些许膨胀，倒出水分（我的这个泡的时间有点短了，没有很多膨胀的⊙▽⊙）
碗里打一个鸡蛋
鸡蛋用筷子打散
撒点黑白芝麻，家里没有芝麻的也可以不放哦
加三滴橄榄油
再加入刚才准备好的燕麦，用筷子搅匀
热锅，锅里刷几滴橄榄油
倒入刚才搅匀的一碗，然后小火加热，一定要小火煎，小火盖锅盖，制造烤箱环境，大概6分钟
打开锅盖，用锅铲压压表面，没有液体就说明熟了，然后就可以出锅啦
登登登登，出来了
反面是这个样子
里面是这个样子，味道不错的哟
凯伍德厨师机食谱-金鼠烧果子
金鼠烧果子

2020恰逢鼠年，大家更是把小老鼠的形象用到了极致。美食圈当然也有这样一只萌萌哒的鼠年吉祥物，它就是小巧精致的金鼠烧果子。这些小老鼠不仅不偷吃，还能为你聚财守福，带来一整年的好运哦！

难度系数：☆☆☆

使用产品
凯伍德KMX750厨师机

制作时间
该食谱需要用时2.5小时
用料：
#面皮（可做32-33只金鼠）
200g低筋面粉
4.5g泡打粉
165g炼乳
35g淡奶油
25g蛋黄
#馅
约330g低糖油性红豆沙
#装饰
适量食用红色素（或红曲粉）
适量食用黑色素（或食用竹炭粉）
适量食用金色素（可省略）
适量糖珠或巧克力脆珠（可省略）
#工具
1个筛子
1支笔刷
1个毛笔或牙签
做法：
准备所有需要的食材；
制作面皮：将炼乳、淡奶油、蛋黄放入搅拌桶，厨师机安装打蛋桨；
速度4将三者混合；
直到蛋奶液颜色均匀即可；
将低筋面粉和泡打粉混合过筛加入到蛋奶液中，厨师机安装搓粉桨；
速度min-1将液体和粉类搅拌成团；
直到抱团且颜色均匀即可；
取出面团在案板上整形成光滑面团，包上保鲜膜在冰箱中冷藏半小时，取出分成12g每个小面团，搓圆备用，低糖油性豆沙分成10g每个，搓圆备用，全部面团可以做约33只小老鼠。
此外，还可以做几个聚宝盆，聚宝盆的下半截约15g皮，12个馅，上半截约12g皮，10g馅，如果要做聚宝盆，可先将面皮和馅的量按需要的个数留出一些；
整形：取一个面团擀圆，包入豆沙馅，捏紧收口；
揉圆揉光滑，搓成水滴状，就是小老鼠身体了，多余的面团分成
3g-
4g大小的小面团，数量是金鼠数量的两倍，搓成水滴状，用牙签在中间压出纹路，就是老鼠耳朵了；
再取
2g左右重量的面团搓出小老鼠的尾巴，将耳朵、尾巴组装在老鼠身体上，搓
1g左右的圆面团做老鼠鼻子，可以用清水粘合；
将所有小老鼠都组装完毕；
组装聚宝盆：聚宝盆是由上下2个包裹馅料的球组成。一个球作为底部，另一个球用小刀在顶上划出6-8瓣雪花形状，借助牙签将划开的面皮掀开露出豆沙馅，做成类似石榴的造型放在上部；
可以在两个球中间搓1g左右的长条系蝴蝶结装饰；
将小老鼠和聚宝盆放入预热好的烤箱中层，170度烘烤22分钟左右，直到表面上色，顶上可以放满巧克力脆珠或者糖珠，寓意聚宝敛财盆满钵满；
红曲粉和竹炭粉用适量开水兑开，借助牙签给小老鼠画上眼睛和腮红；
食用金粉不需要兑水，直接那笔刷刷在耳朵和嘴上即可；
聚宝盆下半截刷上画腮红的红色，系的蝴蝶结和盆顶刷金色，如果有毛笔可以写个“福”字，我用牙签写的，代表福气满满；
大功告成啦，当天吃会比较酥哦，祝大家鼠年大吉哦。
随心芝士咸蛋挞【放纵小食】
吃习惯了甜蛋挞偶尔吃点不一样的，甜塔还是太腻了，所以做个随心芝士咸蛋挞，随便搭配随便玩，主要是咸口负担小，无奶油无糖，健康而且内容丰富！好吃又不腻，馅料十足外酥里嫩。我觉得咸的更好吃。家里正好来了小朋友，作为招待客人的小点心受到一致好评！主要还是方便快手。
塔皮是儒康的，分层很好，主要是省事，顺便还买了他家的其他半成品小吃，小孩子多，开酥麻烦，偷懒大发好！https://rukangsp.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.1-b-s.w5001-17294173136.5.3dbd4c8eEKUtPj&search=y&scene=taobao_shop
用料：
肉类
任选培根，火腿
任选牛排粒，虾仁，鸡胸肉丁（腌过）
蔬菜类
任选胡萝卜丁，玉米，豌豆粒，西兰花，彩椒
菌类
任选杏鲍菇，口蘑，香菇
配料
6个蛋挞皮
1个鸡蛋
适量黑胡椒粉
适量盐
25g牛奶
适量罗勒碎
40g芝士碎（马苏里拉或现磨干酪都可以）
做法：
蛋挞皮提前拿出来解冻。
把肉类的都处理成小丁压在底部。
上面铺好杂蔬粒或丁。烤箱预热220度。
把鸡蛋打入蛋盆中，加入除芝士碎外的所有调料，搅拌均匀。
把蛋液分装入蛋挞皮中，撒上芝士碎或现磨一些奶酪碎。
烤箱中层，200度烤20分钟，蛋挞皮焦黄色即可。出炉后利马磨一些黑胡椒粉在表面。
猪肉白菜粉皮
先热锅，倒入适量花生油，油热后放入花椒，接着放葱姜，翻一下，再放切好的猪肉，肉发白，放入少许酱油，翻炒几下，肉差不多熟了，放入切好的白菜，接着翻炒，白菜塌架（蔫）放入提前泡好的绿豆皮（粉皮），放盐，锅内加一些水，防止粘锅，盖上锅盖闷一会，烧至留有少许汤，白菜全部塌下去的样子，尝一下咸淡，根据自己口味调节，放入鸡精翻几下，出锅喽~
用料：
随意猪肉
适量大白菜
少许红辣椒
花生油
酱油
鸡精
盐
葱
姜
花椒
做法：
先热锅，倒入适量花生油，油热后放入花椒，接着放葱姜，翻一下，再放切好的猪肉，肉发白，放入少许酱油，翻炒几下，肉差不多熟了，放入切好的白菜，接着翻炒，白菜塌架（蔫）放入提前泡好的绿豆皮（粉皮），放盐，锅内加一些水，防止粘锅，盖上锅盖闷一会，烧至留有少许汤，白菜全部塌下去的样子，尝一下咸淡，根据自己口味调节，放入鸡精翻几下，出锅喽~
藜麦煎鸡胸肉沙拉
最近气温飙升
这个时候要来点沙拉
不但减肥还可以降暑
用料：
一只牛油果
适量混合蔬菜
一把玉米粒
三颗圣女果
一把藜麦
五块鸡胸肉
一把胡萝卜
适量沙拉酱
做法：
取一根胡萝卜，切成一小条一小条，放在一旁备用
取几块鸡胸肉，煎熟后放在一旁待用
取两颗圣女果，切成两半，放在一旁备用
取一颗牛油果，放在一旁备用
取一把藜麦洗净，加入少许水，入锅蒸20分钟
取一把生菜洗净，并放入一些玉米
所有材料放在碟子里，再加入沙拉酱就可以吃啦
蓝波芝士苹果鸡肉色拉（新元素）
新元素吃过之后就爱上了这个沙拉，感觉口味胜过大家推崇的考伯。蓝波芝士就是里面带一些绿色的发酵，稍微有一点点臭味儿，但是吃起来很香的沙拉。
用料：
2个苹果
一块烤鸡胸
若干紫边生菜
若干绿生菜
若干苦菊
100g蓝波芝士
一小把葡萄干
做法：
酱料：1勺颗粒芥末酱，1勺芥末酱，1勺蜂蜜，2勺橄榄油。搅拌均匀即可。
（1）鸡胸肉解冻后用少许盐和胡椒稍微腌制后放入烤箱200度烤20分钟后切小块。
（2）苹果去核切块。
（3）紫边生菜、绿生菜、苦菊洗净沥水切小块。
（4）蓝波芝士比较软，吃之前可以放到冷藏室，待其他食材准备完毕后切小块。
（5）放入一小把葡萄干后把酱料淋上搅拌即可。
美味凉拌鱼腥草
凉拌鱼腥草
用料：
300g鱼腥草根
适量盐
适量酱油
3瓣蒜
做法：
清洗干净
把鱼腥草根切断，3-5cm
放开水锅里趟水一下，20秒
出锅，倒上捣烂的蒜、酱油、花生油、盐，拌匀，即可食用
开胃小菜-泡尖椒
用料：
2勺生抽
1个尖椒
2勺味极鲜
1勺香醋
1勺香油
做法：
有机辣椒🌶️做法多多，天热就做一款开胃小菜，清洗，怕辣就把芯去掉，我是留了一半的芯，这样不至于太辣，老人孩子都可以吃
切圈、切丁、切薄片都可以
把调料倒入拌匀，着急的话10分钟左右就可以吃，如果想更好入味，那就收到冰箱冷藏，早上做中午吃，中午做晚上吃
湿炒桂林米粉（家庭版）
桂林米粉炒起来也很好吃哦 而且很滑哦 非常方便 超级棒！
用料：
一斤桂林米粉
250g瘦肉片
一条 红萝卜
一个青椒
一小颗小白菜
些许沙茶酱
一颗芹菜
少量虾皮
做法：
准备好萝卜丝 青椒丝
把芹菜切粒 
瘦肉片与沙茶酱腌制15分钟
把虾皮下锅，之后把红萝卜 青椒丝下锅，一起炒熟，再下肉，最后下米粉，加适量的水炒至全熟
最后上锅就可以啦！
鸡仔咸水角
用料：
克150猪油
150克白糖
500克糯米粉
淀粉150克

豆沙适量

做法：
淀粉用开水烫熟
然后加白糖，猪油拌匀
再把糯米粉加到里面，再加二两冷水搅匀，然后包入豆沙！掐成鸡仔的形状放到150度的油炸到金黄色就好
小银鱼酸辣生菜
做个开胃的小菜消灭吃剩的馒头，简单有滋味的午餐！
用料：
一颗新鲜生菜
一勺小银鱼罐头
两瓣大蒜
两颗干辣椒
一小勺江西陈醋
少许盐、糖、鸡精
做法：
准备食材料（忽略袋装即食海苔）
少油爆香辣椒和蒜
加入一勺小银鱼，略炒
加入洗净切段的生菜，快炒均匀！加盐、醋、糖、鸡精均匀翻炒！
生菜稍稍变色即可盛盘！开吃
㊙️健康养生❤️红枣藜麦豆浆
红枣养胃健脾，滋补益血，维生素含量高。
藜麦具有高蛋白，富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。
早晨起来喝一杯元气满满的红枣藜麦豆浆，补血养颜，帮你开启活力的一天！
用料：
9颗红枣
1量杯(100克左右)黄豆
20克藜麦
1000毫升水
做法：
准备红枣，藜麦，黄豆，黄豆需要提前一晚泡发，打出来的豆浆才香浓。
红枣，藜麦清洗干净，和泡发的黄豆一起加入豆浆机，煮好后过滤2遍，更加顺滑可口。
黑豆核桃麦片养生糊
这款是家里经常喝的一种

黑豆:清热解毒、补血养肾、抗老防衰
核桃:健脑益智、抗防衰、  防便秘、降血糖
黑豆核桃麦片养生糊是一款老少皆宜的养生佳品
用料：
80克黑豆
20克核桃
50克燕麦(myshee)
适量矿泉水
适量冰糖
适量枸杞
做法：
放入破壁机
加入适量矿泉水，加入适量冰糖，也可以不加冰糖，随选
(白色是myshee麦片里原有的椰片）
破壁机选择养生糊这一档
全家喝上一道美美哒养生佳品
朗姆杂果麦芬
用料：
南瓜籽30克
朗姆酒120毫升
低筋粉190克
奶粉10克
黄油120克
盐2克
白砂糖120克
泡打粉5克
鸡蛋100克
葡萄干60克
牛奶120毫升
杏仁片30克
做法：
用120克的朗姆酒将葡萄干、南瓜籽和杏仁片浸泡1小时左右
将120克黄油放入打蛋盆中，加入120克糖和2克盐，将其打发；
分次将100克搅拌均匀的鸡蛋加入黄油糊中继续打发，每一次都需要搅打到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次；
在打发好的黄油中加入120毫升牛奶(此时不需要搅拌)；
将190克面粉、10克奶粉、5克泡打粉混合过筛加入黄油里搅拌均匀，制成蛋糕面糊；
将浸泡好的葡萄干、杏仁片和南瓜籽沥干；
倒入蛋糕糊中搅拌均匀；
将纸托放入六连摸家用烤盘中，然后将蛋糕糊装入裱花袋内挤入纸托中；
将烤盘放入预热好的烤箱：中层，上下火均为180度，烤20-30分钟左右，烤至充分膨胀，表面金黄即可；
使用淡奶油、巧克力酱、杏仁片、南瓜籽、葡萄干和彩糖进行装饰；
将淡奶油进行打发，然后将其装入裱花袋内；
将淡奶油挤在蛋糕上，后续装饰可发挥各自的创意随意装饰哈；
刚出炉的蛋糕犹如一个个新生的婴儿，用奶油、巧克力酱等装饰后，仿佛一瞬间，婴儿长成了孩童，俏皮了起来。
奶香蒸包
此方可以做成馒头，或加上肉馅做成香喷喷的肉包子
用料：
500g中筋面粉
5g酵母
325g纯牛奶
100g白砂糖(不吃甜可以不加)
做法：
备好材料
将面粉过筛
将牛奶加热至手温，有助于酵母发酵
先将酵母加入牛奶中搅拌均匀，加入白砂糖继续搅拌，最后加入面粉，边加边搅拌均匀
将面粉揉合
继续揉揉
表面开始光滑
继续揉，直至面团表面光滑不粘手
在烤箱内底层放入一盆热水，帮助加速发酵
上层放入揉好的面团
烤箱设置发酵功能，发酵温度40℃
时间50分钟
发酵完成后，面团发酵到两倍大
取出面团，用手指在中间插一个孔，不回缩说明面团已发酵好
用手压扁面团排气，反复再揉5分钟左右，直至完全排出面团里的空气
揉好面团如果很粘手，可以适当在表面加点面粉
分出部分，揉成长条
切成需要大小的面团
揉成圆形，并用面棍向四周压薄面团
按自己喜欢的口味包入馅，慢慢用手指压出皱褶
慢慢收口
初步成品
静置30分钟，等包子发醒，这步很重要，醒好后才蒸
蒸锅水开后，放入蒸笼，大火蒸15分钟，关火再放5分钟后开锅，完成
最后成果
做馒头的话，第19步只需切成这样形状的面团
墨鱼汁比目鱼西班牙饭
1，比目鱼冲水或常温自然解冻，解冻的鱼吸干水份两面均匀撒上盐胡椒烟熏红甜椒粉。（每片重量100g）。

1，一：洋葱洗干净切碎大小0.8cm。二：蒜头打碎。三：青红黄彩椒洗干净切丁直径1cm。四：蘑菇洗干净切片厚度0.3cm。五：章鱼脚解冻切大小1.5cm。六：稍大的干贝一切为二（大小0.5-0.8cm）泡冷水20分钟，然后充分沥干水份。（沥干的干贝水做虾汤所用）

3，去核橄榄切片，厚度0.2-0.3cm。

4，红黄小番茄洗干净切片。0.3-0.5cm。
用料：
100比目鱼(片)/1片
20果渣橄榄油
5蒜头(碎)
20洋葱(碎)
20蘑菇(片)
30彩椒(丁)
0.5辣椒面/半个0.25tsp
5干贝（丁）
30章鱼脚/大小1.5cm
2盐/1个0.25tsp
0.5黑胡椒粉/半个0.25tsp
40多功能西红柿酱
20墨鱼汁
230米饭
240虾汤
15特调甜辣酱
0.25烟熏红甜椒粉
32红黄小番茄（8片）
8青黑橄榄(片)/8片
18柠檬角/1个
2芝士粉(表面)
0.5新鲜欧芹碎
做法：
1，热锅热油，先将洋葱末蒜末炒香炒软。
2，续炒彩椒丁，蘑菇片，辣椒面，章鱼丁和干贝（炒香上色）喷酒。
3，加入虾汤，墨鱼汁，多功能番茄酱，盐胡椒，搅拌均匀，烧开
4，汁水去半的时候翻搅一次。
5，汁水快好时进入烤箱，175度烤6-8分钟。
6，出炉3分钟前要求扒炉负责人煎比目鱼（比目鱼两面拍上薄薄一层面粉用平扒炉200温度每面各煎1.5分钟）。
7，饭出炉后将比目鱼置于饭的中央位置。
8，鱼旁边挤上特调甜辣酱，均匀撒上橄榄片，红黄小番茄片。
9.装饰欧芹叶，配上柠檬角，撒上芝士粉和烟熏红甜椒粉，出餐。
西贝的酸汤挂面
去西贝尝了一次，大概破解了一下，希望大家喜欢~
用料：
个番茄            每人份2
适量挂面
大蒜
白胡椒
米醋
盐
鸡精
做法：
西红柿切丁，大蒜切片
为了少刷一个锅，可以在下面条的小煮锅里直接加少许花生油，下入大蒜片炒香，再下入西红柿丁。
西红柿煸炒至泥，留少量块状，可用勺子碾压，提前加盐，加快速度。这时可进行调味，加入盐，白胡椒面，鸡精。觉得不够酸的加少量醋。
加水，水量够下面即可，煮开后下挂面，个人认为细面条好，可惜俺家没存货了。。。
处于营养考虑，推荐配个鸡蛋蛋~完成~
川贝秋梨膏（详细版）
一直想做来着，家人多年服装公司上班,一到特定时节就咳嗽。吃了缓解点
孩子可以不加姜片 蜂蜜 
罗汉果本身就有甜味
甜度可以自行调准
每次温水冲服。不能直接饮用。
用料：
2500G/7个梨
10G川贝母
3个罗汉果
10G姜
100G老冰糖
100G蜂蜜
做法：
将所有材料准备好（川贝母当地药店购入 10G 70元）
梨全部榨汁
榨好的梨汁
另取锅装罗汉果掰小块+姜片+梨渣+梨汁 换水也可以 （覆盖果泥为宜）
 大火煮开小火煮30分钟 时不时的搅拌 小心糊锅
煮好之后过滤出罗汉果汁，再将所有渣入锅再倒入梨汁，覆盖果泥为宜，在煮30分钟，再过滤出汁，反复2-3次
将过滤出所有的罗汉果汁倒入（步骤三 图）梨汁中
倒入罗汉果汁后加冰糖加川贝母一起大火熬制转中小火，要时不时的搅拌，耗时比较长2小时左右
收汁剩三分之一汁水，不要完全冷却，温温的后加蜂蜜拌匀，罐入瓶中，等完全冷却后拧紧瓶盖
密封保存
“最”补钙食材——虾皮银鱼水蒸蛋
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮含有丰富的矿物质，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。 虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。
用料：
1个鸡蛋
少许银鱼
1把虾皮
做法：
将鸡蛋充分扩散。
加适量盐，搅拌。
往鸡蛋液里加鸡蛋液两倍量的温开水，充分搅拌。
搅好的鸡蛋液过筛。
加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼。
锅中水烧开后，放入调好的鸡蛋液，在放蛋液的容器上面加上盖子。
盖上锅盖，小火，蒸约10分钟左右（具体时间根据蛋液的多少来调整）
水蒸蛋全攻略：
攻略1：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。
攻略2：鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
攻略3：过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。
攻略4：加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
攻略5：小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。
不输给牛肉的猪肉汉堡肉饼
本来想用来做猪肉脯的肉，犯懒不想做了，干脆加了洋葱做肉饼，可是我的肉饼重来没煎成功过，决定用烤箱试试，一试居然成功了，省事不会糊，味道和成品不要太棒，男票说比洋快餐的汉堡好吃多了^ _ ^
用料：
1斤腰梅肉（猪肉）
1个鸡蛋
1个洋葱
适量老抽
适量生抽
适量糖
适量盐
适量玉米淀粉
适量现磨黑胡椒
适量蚝油
做法：
把绞好的里脊肉、鸡蛋所有的调料放到盆里，用筷子使劲搅匀；封保鲜膜放进冰箱腌制半天。
洋葱切成小碎粒，尽量小些，但是不要剁太碎，出水就不好吃了！把腌好的肉糜拿出，放进洋葱粒，用手往一个方向拌匀，把肉分成4份做成肉饼（搓肉饼时尽量用手把汁水挤出，一定要把肉压紧成团，不然肉会散开）
放进上下200度的烤箱中烤20分钟取出，清理干净烤盘后，换另一面继续烤15分钟，在反面烤10分钟，一定要把肉饼烤干，不然吃起起来就和蒸肉饼差不多了！！！（时间根据个人烤箱而定）
酸辣萝卜片
用料：
1000g萝卜
适量白醋
适量白糖
适量盐
50g野山椒
做法：
萝卜洗净切片 用糖和盐腌制15分钟挤掉腌出的水 挤的约干萝卜片越脆
白醋，野山椒，小米椒，盐，白糖，凉白开调成汁。和萝卜兑在一起，密封罐封装。放冰箱隔夜就可以开吃啦。
封装。
冬菇蒸鸡
又嫩又滑～
上班的时候外面点得最多的还是非冬菇滑鸡饭莫属了～
时不时会怀念那个味道～汤汁拌饭也一级棒👍🏻今天自己做一下 真的好好吃😋鸡肉超嫩滑带着浓浓的冬菇汤汁我太爱了
用料：
3只鸡腿
5朵香菇
适量红枣枸杞
做法：
1️⃣鸡肉洗干净切块➕一勺生抽➕一勺蒸鱼酱油➕一勺蚝油➕少许胡椒粉盐➕一勺淀粉➕2片姜搅拌均匀入味腌半小时
2️⃣香菇红枣枸杞洗干净 香菇泡发切片备用
3️⃣鸡肉放上香菇，红枣，枸杞开水大火上锅蒸18分钟即可
太喜欢啦！
芥辣拌菜
便宜好吃的爽口菜
用料：
10斤芥菜
1斤醋
一斤糖
四两盐
四两油
四两干辣椒面
做法：
芥菜洗净，去掉根须，用清水泡十二小时后切丝，加盐、白糖拌匀后腌制半小时
油烧开凉至八成热将辣椒炸香，凉凉
将醋、辣椒及油倒入腌好的材料中拌匀，装入器皿密封二十四小时后即可食用
花卷
蒸馒头、蒸包子、蒸花卷儿、烙饼，对于北方人来说可能说得上必备技能，毕竟一日三餐常常会有它们。而对于南方有些地区的小伙伴来说，可能光学会和面就是一件“遥不可及”的事儿。

这事儿没办法，毕竟中国那么大，饮食差异太大。我奶奶从小打点我的一日三餐，做饭这件事上别说有多能干了，但她老人家今年80多，依旧不会和面，也没兴趣学。每年过年的饺子，和面擀皮包饺子都由我和我妈搞定（说起我妈包饺子做包子的技能，也是我手把手教起来的。而我呢，则是因为在北京这十几年，身边的朋友都是一帮爱吃面食的，实在没辙）。

后来我时不时的发一些关于面食的食谱，我的粉丝里倒是有不少从来没做过面食的小姐姐（或者还有小哥哥？）跟着我的食谱从零开始，烙饼馅饼饺子馒头样样都做得有模有样的。而且我惊奇的发现，这些食谱的点击量，经常远远超过我那些面包蛋糕甜点食谱的点击量。

今天这道花卷，之前做过馒头的小伙伴应该是手到擒来的。大部分时候，花卷造型需要的工具只有一根筷子而已。今天特意试了试新的造型方式，感兴趣的就来看看哈。
用料：
250克中筋面粉
135克水
1.5克盐
5克细砂糖
2克干酵母
适量葱花
适量植物油
做法：
、首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。
揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。
面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。
将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。
在面片表面均匀涂抹一层植物油。
然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。
从一边向另一边折过去。
折好以后，得到这样一个长条形的面团。
将面团切成12份。
取两个小面团，像图中一样摞起来。
拿一根筷子，从上图中的位置压下去。
一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。如果想进一步造型，可以接着看下面的步骤。
将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。
然后像拧毛巾一样拧1圈。
最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。
将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。
发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。蒸锅冷水上屉，水开后，大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌。
成品。
辣爆鸡胗鸡杂
如果有个爱吃辣的女朋友，可以让她膜拜你的酸爽厨艺了。
用料：
若干泡椒
250克鸡胗
少量盐
三勺酸豆角
若干生抽
若干老抽
若干葱姜蒜
2勺料酒
1勺香油
5-8个杭椒
3-4个小米椒
若干糖
1勺醋
做法：
鸡胗清水洗净，切丁；葱姜蒜切小丁；
将切丁后的鸡胗钉跟葱姜蒜放在碗中，加入料酒、生抽、老抽、香油、泡椒、少量糖腌制30分钟；
锅内热油，放葱姜蒜，爆香；
倒入腌制好的鸡胗，翻炒；炒到锅内有些微干后，再加入酸豆角和生抽，翻炒；
加入杭椒跟小米椒，淋一丢丢醋，翻炒出锅。
出锅，配米饭，超酸爽。                                           整整一盘被女朋友洗劫一空。
超少材料做巧克力酱
超级简单哦
用料：
6克可可粉
6克奶粉
10克水
做法：
加入可可粉
加入奶粉 简单的不能再简单了😁
加水，搅拌
完成啦！是不是很简单，很容易😘
芹菜 花生米
用料：
克花生米
根芹菜
克盐
酱油
芹菜叶
做法：
芹菜切小段，焯水。
花生米炒熟。
私房红烧排骨（做过绝不后悔）
老公不喜欢吃排骨，但对于我的红烧排骨却是没有抵抗力的。店里小妹吃了也偷偷回家模仿，却做不出相同的味道。今天我决定把此菜谱公之于众，好吃就是这么简单😁
用料：
两根排骨
大的一根胡萝卜
随心，可多放油豆腐
适量糖
适量酒
适量老抽
适量生抽
关键南乳汁
几片，两瓣姜，蒜
一点点八角，桂皮，香叶
做法：
备料，胡萝卜切滚刀，蒜子拍一下，姜切片。图中无排骨，排骨在汆水中。冷水中放入洗净的排骨，煮沸后，撇去血沫，将排骨捞起备用。
此时先烧起一壶开水。然后，起油锅，放白糖，烧至糖呈焦糖色，冒小泡泡，倒入排骨、胡萝卜、姜、蒜、八角、桂皮、香叶，翻炒。加入酒、南乳汁两大勺、生抽、老抽，翻炒。熄火。
把排骨铲入炖锅中，加入开水，没过所有材料，小火炖55分钟，加入油豆腐，煮5-10分钟即可。烧好应该是有一些浓汤汁的，拌饭吃犹如天堂般美妙。
芝士奶酪虾吐司
酥脆、香软、醇厚，一口包进嘴巴里，是能摇头晃脑的满足。
用料：
3片吐司片
15只虾仁
50克奶油奶酪
30克马苏里拉芝士
2克黑胡椒盐
做法：
虾仁处理干净后放入沸水中汆烫一下，不用太久，稍微变色了就捞出来。切成大点的颗粒，这样吃起来口感最好。
切好的虾仁中加入奶油奶酪，用叉子捣碎，再调入黑胡椒盐，搅拌均匀。
拌好的奶酪虾仁涂抹在吐司片上，表面再撒点马苏里拉芝士。
放入预热好的烤箱内，小烤箱180度烤5-7分钟，大烤箱180度烤10-15分钟。注意观察芝士上色情况，表面微黄微焦就可以啦。
酥脆、香软、醇厚一口包进嘴巴里，超级满足呢！
生拌嘎巴虾
用料：
1斤嘎巴虾
1根香菜
四分之一洋葱
3片姜
4根红辣椒
1段香葱
做法：
生嘎巴虾洗净，捡去小鱼杂质
洗干净配料
洋葱姜切丝，辣椒切小圈，香菜切段
最后根据个人口味加入盐糖酱油白醋辣椒油花椒油，拌匀即可。放冰箱里入味一小时后味道更好。
家常葱油饼
孩子爱吃，妈妈就愿意为她做。发面的软和好消化。
用料：
少许油
面粉
盐
葱花
做法：
将发面团擀成薄圆饼
滴入两滴花生油并撒上适量盐。
撒满葱花
从一头慢慢卷成长条，再团成园饼。
再次擀成薄饼
锅中放入少许油
将擀好的面饼放入锅中
小火十分钟至两面金黄
香香酥酥的葱油饼做好了。
葱油饼与菠菜咸粥是绝配。
豆沙皮蛋糕和翻糖蛋糕更新篇^^*
用料：
豆沙皮
做法：
熊宝宝
北极熊
边角料制作的粉色鸭子母女^^*
芍药
北极熊
完成品
食春味-清香的凉拌儿菜
冬去春来，特别留意新上市的蔬菜。第一次见到儿菜，菜老板建议糖醋炒。

        买回来切片的时候尝了一块，哇，这么清香爽口的菜，炒真是浪费啊！

         凉拌生食！
用料：
250克儿菜
小半甜菜根
半个柠檬
适量胡椒粉
适量盐
少许柠檬皮
做法：
根据食量选择合适份量的儿菜，甜菜根。
甜菜根、儿菜去皮，柠檬整个用盐洗净
儿菜、甜菜根切条状，半个柠檬挤出汁后，取一些柠檬皮切细丝。
甜菜根是配角，只用了一小碗
甜菜根，儿菜放盐腌20分钟左右
把腌好的甜菜根，儿菜水去掉，纯净水简单冲一下。

儿菜，甜菜根，柠檬皮混在一起，加入些许橄榄油，柠檬汁，胡椒粉，拌匀。因为刚已经用盐腌过，试试味道，需要再加些盐。

儿菜清香，甜菜根清甜，柠檬丝提味，真是非常棒！
用烤箱炒花生米
做宫保鸡丁，国粹大家都爱吃。可是炒花生很麻烦？怕炒糊？
来一盘经典下酒小菜炒花生米？
来吧！用烤箱来做，油少，均匀，口感松脆不失手。
用料：
100克花生米
5毫升油
做法：
用色拉油拌一拌匀。
摊开到烤盘。
预热到180度，上下火或者热风，中层，烤10分钟。
大花生和小花生都行，时间一样。
加盐或者糖或者醋或者辣子……随你喜欢。
乳酪天使蛋糕
天使蛋糕的颜色真好看，加了奶酪和一点点淡奶油，香醇度也上来了……
emmm……就算自己骗自己吧，我是为了补充蛋白质……嗯！就是这样！
用料：
50g奶油奶酪
10g淡奶油
200g蛋白
45g糖
50g低粉
10g玉米淀粉
做法：
1.奶油奶酪隔水搅拌顺滑，加入淡奶油搅匀。
2.蛋白分3次加入糖，打至小尖角状态。加入奶油奶酪糊低速打匀，筛入低粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀（不要切拌）。
3.面糊放入6寸圆模中，放入烤箱，升温烤150°烤30min左右。（具体升温烤看海盐芝士爆浆那一篇）
黄桃黑米滋
满记甜品必点的，自己在家也可以轻松DIY啊！！！
用料：
一碗黑米
一勺糖
一罐椰汁
半杯牛奶
或者你想吃的任何水果黄桃
做法：
黑米洗净，和平常煮饭一样入电饭锅，水千万不能少，少了就不糯了！！
大概煮到锅中水没有了，这个时候加入糖和三分之一的椰汁，继续煮
黑米熟了之后先别操作，让它再闷个20多分钟。这个时候将剩余椰汁倒入碗中，再将半杯牛奶倒入混合。
将一团黑米放在手心，这个时候需要一点力气，揉成圆形状，叠放在碗中
再将黄桃切成小块放入碗中，可以开吃啦