xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
草莓椰蓉汤圆
“正月十五吃元宵”，这是每个人从孩时起，就能脱口而出的民谣。然而不为大多数人所了解的是，元宵和平常人们所吃的汤圆并不是一种食物。
从外观上看来，元宵和汤圆的区别似乎并不大。同样是雪白色的球体。只不过汤圆看起来比元宵更大一点。如果从口感上分别，元宵比汤圆要硬一点，而且里面的馅儿不如汤圆水多。这都是由于两者在制作的过程中，存在着诸多的差别。
相比之下，元宵原来在北方更为盛行，而汤圆原先则盛行于南方。元宵与汤圆做法的区别，一是在馅料，二是在外面的糯米粉。元宵的制作方法是以馅料为基础，先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块，再把馅料做成球状，最后加潮湿的米粉一层一层滚起来的。元宵的制作诀窍在于馅料是固体的，最后把糯米粉一层层的裹在上面。
而汤圆的做法则完全不同，有点像包饺子。把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不需像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这就是原因。包汤圆的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。由于汤圆表皮含有足够的水分，很粘，不容易保存。所以我们看到的汤圆都是速冻的。
而说到两者馅料，也有小小的差别。元宵多使用“桂花、白糖、蜜饯”等馅，而汤圆则以黑芝麻等著称。
客观说来，无论是口感还是味道，汤圆都比元宵更受老百姓的欢迎，越来越多的人都习惯在元宵节这一天吃汤圆。所以，汤圆和元宵的界限不是很清楚了，经常混淆使用。
用料：
水磨糯米粉
豆沙馅
椰蓉
草莓
做法：
草莓冲洗干净，摘去蒂
草莓用搅拌机打成草莓泥
打好的草莓泥中加入糯米粉，边加边搅拌，然后用手揉成不粘手的干湿适中面团
把面团分成小剂子，取一个，搓圆压扁，把豆沙馅放在中间
收口，搓圆。取一盘子，盘底刷食用油，把做好的汤圆排入
上锅蒸8分钟左右至熟。蒸熟的汤圆放在椰蓉中滚一圈即可食用
破壁机鲜榨玉米汁🌽
超市水果玉米5元3个，我跟哈哈都特别喜欢吃玉米，榨汁喝香香甜甜。😋
宝宝喝，我就用料简单些，没加糖，就加了水，甜度合适。
喜爱吃甜的也可以加冰糖
喜欢奶香味的可以水换成牛奶
用料：
1根玉米
两碗水
做法：
玉米包皮洗净，剥玉米粒。
可以切开剥，但会流失部分玉米汁。
加水至热饮1000水位
我家破壁机上没有玉米汁这一项，我按五谷豆浆，30分钟。
黄瓜西葫芦减肥素水饺
想吃饺子又不想摄入那么多热量，就来个素水饺吧😄
用料：
2根大刺黄瓜
1个西葫芦
3个鸡蛋
10只大虾
做法：
黄瓜西葫芦擦丝加一点点盐杀出水分，鸡蛋炒碎。这次用的虾比较大只，扒皮用料酒腌制之后切成了丁儿。材料备齐后加入适量盐，鸡精，加入花椒油，拌匀。
这些材料一共包了46个水饺。街上卖的统一型号的饺子皮。
出锅啦，味道鲜美，饺子里也灌满了汤汁。
山药黑芝麻粥
此粥益脾补肾，润肠滋燥，经常食用可滋补身体，抵御衰老。
秋冬的早上，每天喝上一碗身体棒棒的😄😄
用料：
100克大米
100克山药
一把黑芝麻
20克冰糖
做法：
准备所有材料。山药去皮洗净切片泡水里待用
大米洗干净放入锅里，加入足量的水，大火煮开转小火煮30分钟
将山药和黑芝麻加入锅中，轻轻划散，继续煮至米粒开花山药软烂。
最后加入冰糖煮至糖融化即可
好吃有营养。吃过后唇齿留香……
干青菜骨头汤
干青菜就是青菜焯水过后再晒干的的那种   重庆人应该都认识！  个人认为比新鲜的好吃  以前跟着妈妈生活都是妈妈做我只负责吃  现在成家了就只能自己做啦  第一次发菜谱  望指教！！
用料：
一小把干青菜
1只大骨
一小块姜
6瓣蒜
1勺料酒
克盐
鸡精
做法：
提前把买来的干青菜一小把（看人多人少  我用的这一点点够三四个人了）放冷水泡两个小时（这样煮的时间比较短）泡好够直接洗净捞起沥干水分  切成小一段  切小一点！！
 猪大骨放料酒焯水 过后直接加水骨头先煮20分钟（这个步骤跟平时炖汤一样的） 20分钟后加入切好的青菜！继续煮20分钟
姜蒜切成碎末备用
热锅凉油放入切好的姜蒜末  （青菜稍微多一点点油比较好吃 ） 
中小火炒至这样的颜色就可以了  別炒糊了 
直接接上一个步骤  放入汤里  再煮10分钟
煮好后放入适量的盐 鸡精  （具体看个人口味）
就可以开吃啦
虾仁小炒皇
用料：
主料：虾仁，山药，芥兰，胡萝卜
调料：盐，味精，白糖，花椒油，湿淀粉
做法：
分别将山药，芥兰，胡萝卜切成虾仁大小的菱形块。虾仁开背（虾仁和其他原件分开放）
锅内加入适量的水烧开，加一勺盐，再把山药，芥兰。胡萝卜一起倒入锅内，烧开后再把虾仁倒入，再次烧开后出锅，把水控干。
净锅加适量底油烧热，将原料倒入锅内，调入盐，味精，糖翻炒，加入湿淀粉快速炒均匀淋入少许花椒油出锅即可。
火锅底料火锅粉
配了酒～嗦粉
用料：
15克花椒花生
油菜蔬菜
若干包丸子火腿，火锅底料 
湿粉一袋粗粉
做法：
各种菜菜
切香菜吧
切花生吧
除了花生香菜都大火沸水煮
凉拌鸡丝（减肥）
减肥也可以吃的很好，一点都不痛苦的减脂餐
用料：
块鸡胸肉
根黄瓜，金针菇，木耳
根胡萝卜，西兰花，香菜
勺醋，生抽，耗油，料酒
瓣大蒜，葱
勺辣椒面，盐，胡椒粉，鸡精
做法：
蔬菜焯水
鸡胸肉放料酒和生姜葱段煮熟
放凉后撕成条
调料：碗里放蒜，辣椒面，胡椒粉，鸡精，盐，白芝麻，热油浇上去后倒入醋，生抽，耗油，搅拌均匀即可
料汁倒入，搅拌均匀即可食用
海鲜意面
用料：
5只切段虾
1个西红柿
一人量350克意大利面
10克黄油或橄榄油
6瓣蒜
30克洋葱
10克海鲜酱油
半个青椒丝
少许黑胡椒
1茶匙盐
一茶匙番茄酱
10克胡萝卜丝
做法：
主锅加入1200克水  盐一茶匙 15分钟/120度/反转1  煮熟后利用蒸锅沥干面条待用
蒜放入主锅3秒/速度5打碎后放入黄油或橄榄油，番茄酱、虾、洋葱5分钟/120度/小勺爆香                                            
放入备用的面条和青椒3分钟/120度/反转小勺，出锅撒入黑胡椒粉即可享用
白菜香菇素饺子
用料：
300克白菜
200克香菇
4勺香油
4克盐
4个鸡蛋
20克木耳
做法：
炒3-4个鸡蛋
白菜、木耳、香菇都剁成碎，跟鸡蛋和在一起，加盐味精，打个鸡蛋到馅中，加香油，和匀。
包饺子
煮熟
干虾米蒸丝瓜
用料：
干虾米
姜酒
丝瓜
丝瓜上
做法：
干虾米用水泡开
加姜酒在油锅里爆一下
然后放到丝瓜上，蒸五分钟即可
芒果糯米饭🍚
搬运于微博少女爱丽丝
用料都在图片里面，就不单独写出来了
用料：
1个芒果
做法：
芒果糯米饭真的太好吃了[跪了]自己做超级简单，如果你觉得这道饭很奇怪，那你一定是没吃过。。
吃过的话绝对爱上这口感！
1.芒果建议选黄金芒，果肉多，熟一点的那种。
2.糯米的话，要泡发比较好～糯米用清水可以提前一晚浸泡。糯米这样煮出来特别糯！
煮糯米很简单，用电饭煲煮（正常煮饭模式即可）。煮的时候不用放水，倒少许椰奶+椰浆+白砂糖+盐一起煮！真的无敌香
3.煮好糯米饭，少许椰浆倒在糯米饭上。
切好芒果再倒椰浆+一点点椰奶淋上～～
开吃！真的太简单了。。
而且自己做不怕椰浆少，不怕芒果少……
不怕不够吃
三时三餐Eric的火炉烤鸡
用料：
请看图如图
做法：
熟成阶段1
放入鸡~
阶段2酱油调料~
放入鸡~
阶段3开始烤，注意不要烤焦了~
完成~
【盒马厨房】老干妈风味小龙虾卷饼 Laoganma craw fish tacos
前两年小龙虾出了好多负面新闻，感觉还是自己买回家做才安心。
可品质好的活虾也不好找，幸亏有盒马买手的6大选虾标准，终于能安心吃上小龙虾了。
最安心的小龙虾碰上最火爆的老干妈，看看“盒马X老干妈”会擦出什么样的火花。
用料：
3斤鲜活小龙虾
3勺老干妈香脆辣油辣椒
100毫升盒马精酿啤酒
3片全麦卷饼
3片香叶
3个八角
1把花椒
1块桂皮
3瓣大蒜
3片姜
1只青椒
适量盐
适量生抽
适量白糖
1颗生菜
少许葱
做法：
“盒马X老干妈”（盒马小龙虾太难拍了，一下地跑的贼快）
小龙虾取出虾线，用牙刷刷干净。
锅里加水，放入香料煮开。
放入小龙虾，煮熟捞出。
剥去虾壳，取出虾肉。
锅内放油，将姜丝、蒜片入锅爆香后加入老干妈香辣脆油辣椒翻炒，加啤酒煮开。
将虾肉、青椒丁、盐、酱油、白糖入锅翻炒后起锅。
生菜切丝，卷饼加热。
最后把生菜、小龙虾和少许葱花放到卷饼里。
木瓜牛奶炖桃胶
美容养颜
用料：
适量桃胶
1盒牛奶
少量糖
做法：
桃胶提前一晚上泡发，加水炖半个小时，加入木瓜继续炖8分钟左右。
加入冰糖融化，关火加入牛奶
每周来一碗，拍照都不用开美颜
红烧红薯凉粉
这道菜可以配一碗米饭或一碗白粥，超下饭
用料：
红薯粉
葱
老干妈
耗油
鸡精
白糖
大蒜
醋
味极鲜
做法：
1碗粉，4碗水，水和粉倒锅里，搅拌均匀，中火，顺时针不停搅拌，颜色会变浆糊色，会越来越粘稠，颜色也越变透明，直至搅拌到透明色，中间冒气泡，关火，倒入容器冷却，提早做好红薯凉粉，冷却后表面盖上保险模，防止表皮变硬
倒扣在案板上
切成小块
大蒜剁成蒜蓉备用，葱切成葱花备用， 
调汁:拿一口小碗，舀一小勺老干妈，一勺耗油，一勺味极鲜，一点盐，一点点醋，一点点的鸡精，一点点的白糖，倒入8分满的水搅匀备用，（吃饭的碗），我是酱汁倒完后，碗里再倒入一点水，把碗沿余留的酱汁搅拌下也倒入锅里，具体分量的把握自己看你凉粉的量
锅内倒油，放入蒜蓉，炒香，倒入调好的汁最后把凉粉块倒入，中火，凉粉慢慢的从乳白色变成晶莹剔透的，最后放葱花，出锅
晶莹剔透
看着像很辣，其实不辣的，
樱桃酒蓝莓酒水蜜桃酒—果酒大军又添新成员
每到夏天各种水果上市，趁新鲜多吃点的同时不忘酿点果酒，夏天加点冰块或柠檬，各种组合饮料就闪亮登场啦！

草莓酒—带着草莓的本色鲜红透亮，草莓味浓郁，口感丰富，即使不喜欢喝酒也会爱上这个口感的！（注意同时加点柠檬可以保险防腐，草莓酒阴凉通风放置两到三个月，可以将果肉取出另外装瓶，继续保存）

青梅酒—所有果酒里面，最爱的就是青梅酒，青梅的凛冽清香，中和了白酒的酒味，不会喝酒的可以选择度数低一点或者多加一点冰糖；青梅酒是属于越放越醇香的，建议白酒读书高一点，最好在45度以上

蓝莓酒—蓝莓本身的甜味和酸味，和那深邃的宇宙蓝紫色，像是一杯装了整个星辰大海。蓝莓酒时间放长一些，里面的果肉会变没，到时候把果皮和杂质分离出来，把酒另外装瓶，可以继续纯酿

水蜜桃酒—夏天是属于水蜜桃的味道，清香甘甜，粉嘟嘟水灵灵，异常招人喜欢！水蜜桃酒同样是果酒的佳品，果香扑鼻，回味甜美！

荔枝酒—开瓶就能感受到荔枝的甜味，所以酿这个酒的时候糖不要放太多！核也是可去可不去的，一切随心！

樱桃酒—樱桃酒的颜色和草莓酒很像，但是味道确要淡很多，樱桃本身的颜色带出来的美感，放在哪里你就能感受到！

杨梅酒—六七月份新鲜上市的慈溪杨梅，个大味美，泡酒真的是绝佳的选择，这个建议就不要放糖啦

果酒未完待续……
用料：
克樱桃
勺白酒
克冰糖
个草莓
克蓝莓
水蜜桃
斤青梅
杨梅
做法：
樱桃酒今年5月份酿的，偷了女儿的小猪佩奇做个记号
杨梅酒
今年新酿的青梅酒，选了云南的黄梅，特别香
荔枝酒，部分去核，部分未去核
水蜜桃酒，注意一定要把桃子表面的细毛用盐搓干净
蓝莓酒，颜色真的很美，很深邃
左边是去年的陈酿，右边是今年的，一罐浙江家种的青梅，一罐云南买的黄梅
青梅酒
来个大合集
果酒大集合
果酒大集合
全家照
为青梅酒配的被子，异常喜欢
龙虾加上青梅酒+樱桃酒，有酒有菜有故事；就等你出现
这个杯子欢喜的不得了
密封保存 蓝莓酒
密封保存荔枝酒
这荔枝酒的颜色 真的是大爱 口感甜腻 很适合和三五好友侃大山的时候喝呀
李子泡酒
酸奶老面包（aca面包机）
对于手残党来说 整形神马的真的好无奈¬_¬｀无形中发现Reese美女的面包整形法😍超简单 综合红叶99老师的面包方子 记录整理一下 已经撸了好多次了 拉丝口感 细腻绵软 成品非常好吃哦 而且酸奶健康 吃起来没压力 用面包机省时省力 小伙伴们行动起来吧 💕
用料：
老面酵头材料
150g高筋面粉
50g低筋面粉
15g糖
4g酵母
80g～100g酸奶
50g~60g牛奶
主面团材料
150g高筋面粉
50g低筋面粉
65g 糖
5g盐
30g 奶粉
60g 全蛋液
50g酸奶
45g黄油
做法：
准备好所有材料
老面酵头材料混合一起 启动面包机面团程序1 发酵到两三倍大扒开有明显蜂窝状就是发酵好了（有面包机就是省事 😏）
所有主面团材料除黄油外加入剪成小块的老面酵头 启动面包机面团程序1 揉面十分钟后加入黄油 揉好的面团能拉出这样薄而韧的手膜（这里厚着脸皮借用下老师的图片 😄）
面团分成16份 一个大概58g 用吐司模具可以做成两份  滚圆松弛十分钟后擀成椭圆形 对折 放入模具 不要太紧或太松 （模具最好抹点黄油或者放油纸） 发酵四十分钟左右 发酵好后刷上一层全蛋液  170°烤30分钟 烤十分钟左右记得加盖锡纸 
发酵四十分钟左右  刷上一层全蛋液 170°30分钟 烤十分钟左右上色后记得铺锡纸哦 
一片两片三片……哈哈😄片片拉丝 慢慢剥吧
用甜甜圈模具烤了几个 😏
法式面包
这一段时间很忙，有一小半的时间在做这个天然酵种面包，说实话感觉还是有一点难度的，试了好多方法，看了好多关于这方面的资料，感觉这些资料都不一样，有的写得很简单，有的感觉很复杂。自己就一个个方法试试，试了好几次，自己感觉不怎么样。自己又不断的摸索，终于有点成果了。就是感觉这个天然酵种做面包有点慢，口感还不错，麦香味挺浓的，感觉做这个天然酵种很有意思，就是喂养酵种的感觉就像喂小狗一样。这个对于我来说，会成为自己的一个爱好，因为做一个天然酵种面包不算培养酵母汁和培养酵种，最少需要两天左右。
用料：
2克（增加麦香味）麦芽精
450克高筋面粉
160克（水粉1:1）天然酵种
280克水
10克盐
3克（均匀上色）柠檬汁
做法：
先将高筋面粉和水麦芽精，柠檬汁搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性，拉开面膜即可。放到盆子里发酵3至4个小时，每40至60分钟，将面团对折滚圆（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至面团比原来大1.5倍左右，如果想要让面包的气孔变大，就放入冷藏发酵12至24小时，如果不需要，就分割成型
把冷藏醒发好的面团拿出如果面团有点硬，在30℃的温度下在醒发2至3小时左右。将面团分割成300克一个，不要太用力揉面团
将面团轻轻整形好，不要将面团里面的气体排掉
将成型好的法棒放入洒好面粉的高温布上，因为面团太软，需要将高温布弄成轨道形进行发酵
以温度30℃发酵大概1小时左右（发酵好的面团和没发酵好的面团没有太大区别，只大了一点点）。拿出来划上刀口
以烤箱温度230℃喷水烘烤20分钟左右，就将高温度拿掉在降温至150℃烘烤15分钟左右。（降温烘烤是为了让面包有脆皮效果）
新鲜云耳（银耳）燕窝莲子百合羹
燕窝云耳百合莲子羹，慈禧太后的驻颜养生秘方。我是做燕窝产地直送的，包含燕窝的食材我都会打上我的微信，请见谅。
用料：
1只新鲜云耳
适量干宣莲子
适量百合干
5克干燕窝
适量冰糖或者蜂蜜
做法：
银耳洗净，干燕窝需要提前泡发，干百合和莲子无需泡发。
银耳切碎，百合、莲子分别清洗一下,莲子单独放
银耳、百合、冰糖一起放入锅中，煮开后再放入莲子（切记莲子不要冷水泡发也不要冷水炖煮）
大火煲煮，让银耳在锅中不断翻滚出胶，20分钟后，放入泡发好的燕窝，继续煮20分钟。
待莲子百合软糯后出锅
食用美美的驻颜养生羹
腊肠木耳蒸滑鸡
用料：
半只鸡
少许木耳
少许黄花菜
5片姜
1勺生抽
1勺蚝油
少许胡椒粉
1勺料酒
小半勺盐
2勺干淀粉
少许食用油
做法：
准备食材，鸡斩小块、木耳黄花菜泡发、腊肠切片、姜切片
鸡块、木耳、黄花菜、姜片、调料（生抽、蚝油、料酒各1勺，胡椒粉少许、盐小半勺、2勺淀粉、食用油少许）放一起拌匀
装盘，鸡块放下面，腊肠铺上面
水开上锅蒸20分钟
出锅
照烧鸡【日本料理`日式照烧鸡饭】
NHK环球广播做的一档节目叫做《学做日本菜！》里面对于日本的文化料理有非常详细的介绍，而且最关键的是所有的菜品，都非常的“平民化”，主理讲师为日本料理专家渡边Akiko。

日本人与调味料
酱油是日本最具代表性的调味料之一，据说已被推广至全球100多个国家。离开了酱油，日本料理也将不复存在。以酱油为代表的日本调味料，不仅能让菜肴色香味俱佳，同时还兼具防腐等神奇功效。

蒸米饭 （使用日本大米的情况下）
材料（4人份）
大米 400克
水 600 ml
做法
400克大米盛入洗米筛，浸入水中，迅速淘两下后取出，水倒掉。盆中加少量水，将筛子放进去。用一只手搂住一小把米，用类似和面的动作，将米揉一下，就好像画了一个小圈儿。如此反复10遍左右。然后用水淘洗2—3次，沥干水分。
取一个有盖子的锅，将沥干水的米放入，加入600ml水，静置30分钟以上，让米充分吸水。
盖上锅盖，用中火加热。烧开后，见到蒸汽从盖子的小孔中直线上升时，转小火，加热12分钟。
关火，不要打开锅盖，让米饭继续在锅里闷10分钟。
揭开盖子，用饭铲或者大一点儿的勺子将米饭打散。注意不要打过了。
用料：
2块无骨鸡腿肉
少许 （平底锅上极薄的一层就够）油
3汤匙 （27克）白糖
2 1/2汤匙（约40 ml）酱油
100ml水
少许盐
做法：
用叉子在整个鸡腿肉上多扎几下，方便入味。
平底锅中火加热后，倒入少许油，转动平底锅，使油滑开。鸡肉皮朝下放入，煎至鸡皮表面金黄，翻面。鸡肉变白以后，用厨房用纸巾将鸡肉中煎出来的油擦掉。加入100ml水和盐，盖上盖子，用小火煮。
肉熟透之后，取下锅盖，加入准备好的白糖和酱油，慢慢煮，中间将鸡肉翻几次面。汤汁变粘稠后，关火，将鸡肉取出。
等到鸡肉不烫手的时候，将其切成小块装盘，再把剩下的汤汁浇在上面，美味的照烧鸡就做好了。
葱油饼
这是在微信圈子里看到的一个一分钟的小视频，实践了一次还蛮好，也有需要调整的地方，再次操作的时候再改进。感谢不知名的原作者。
用料：
500克面粉
5-6根，约50克小葱
2只鸡蛋
约3克盐
240克温水
做法：
小葱一把约五六根，洗净切碎。
葱花约50克。
打入2个鸡蛋，加少许盐，依个人口味。
温水240克。
面粉500克，这次用的高筋面粉，五得利八星。
把温水加入面粉小葱鸡蛋一起混合，我用的是硅胶搅拌铲，太黏了没直接用手揉面。大体搅拌均匀后，用手沾水少许揉了几下保证面团均匀无干粉硬结，用刮刀分成十份小面团，抹油，封保鲜膜静置半小时。
取小面团加手粉擀成长方形薄片，抹油卷成细长条卷起成饼坯，另一种手法是像折纸扇一样折叠不是卷，也盘成饼坯，实践证明两种手法在擀制成饼并且烙熟之后并无区别。
这是擀成长方形薄片。
饼坯按扁，擀成圆形，跟我的平底锅一般大。厚度约4毫米。
中高火烙制，在不糊的情况下越快越好，小火慢烙饼会失去水分太多变得干硬，影响口感。
香菇炖鸡汤
作为学生一族 在宿舍里煲煲汤煮煮粥是比较方便快捷的 hiahia 这是冬天的时候煮给室友补身子的 那个体弱多病的孩纸
用料：
土鸡
香菇
姜
枸杞
当归
红枣
盐
做法：
鸡肉洗净切块  香菇洗净切块
将鸡肉放入锅中 用冷水覆盖肉 烧开水当水一开立即用勺撇掉水面上的浮沫  然后从开水中过滤出肉洗干净
换一锅水 将全部食材冷水下锅 就可以开始煲汤了 大概一个小时左右
起锅前加入适量盐调味
很简单吧 这样就可以喝到美味的鸡汤了 over ^^;
梨子蜜
记得有一首日语歌叫做《厕所女神》，讲述的是一个女青年歌手和她的外婆的回忆。
       而这段回忆也被人拍成了电影。
       根据这部电影里面的一个场景，女主的外婆一到秋天，就会给孙女熬梨子蜜，养护孙女的嗓子，来支持孙女的梦想。
       本人带着对这部电影的感动，希望能够复制出和这部电影同样温暖的梨子蜜。
        而我所用的丰水梨，据说也好像是日本也有的一种品种。这种梨水分很多，糖度也很高，很适合做梨子蜜。另外这种梨子味美，多汁。性寒， 有润肺、消痰、止咳、降火功效。
        对这部与歌曲同名的电影感兴趣的，可以一边看着电影，一遍在这个秋冬以梨子蜜来温暖你身边的人吧^_^。
         愿上帝祝福你  ;-)
用料：
3个丰水梨
做法：
准备梨子
削皮切小块
放到榨汁机榨成汁
用隔渣布袋，把果汁滤出来
纯果汁放到不沾锅熬（记得把白泡捞起，最后煮到起粘稠的泡泡为止），煮至糖浆状即可。火不要太大，小心洒出来。
不是金黄色的梨子蜜不是好蜜
猕猴桃苹果鲜榨果汁
猕猴桃和苹果酸爽可口 增加人体纤维素
用料：
2个猕猴桃
一个苹果
做法：
猕猴桃两个 用勺子挖出果肉 切成小块 苹果削皮切块放入豆浆机 加入一杯饮用水 选择果汁搅拌
倒入杯中即可饮用 可加入少许蜂蜜调味
山药豆沙卷 宝宝辅食食谱
“参考月龄：11个月以上
不打发、不和面，外面裹着万能的饺子皮，用平日里做春卷的手法，就能搞定一款甜糯细腻、有层次感的山药豆沙卷。
馅料入口即化，超级绵软香甜！吃完还忍不住要咂嘴回味一下。照我这个方法做，宝宝连着吃三块都不在话下！”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
120克山药
40克红豆沙
8张饺子皮
适量油
做法：
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：山药120克、红豆沙40克、饺子皮8张 辅料：油 
操作时间：25分钟
难度分析：初级
山药去皮，切成小块。处理的时候，最好还是戴上手套，以免山药的黏液容易引起过敏。
山药块上锅蒸15分钟，熟透后取出。
山药块捣成泥，备用。
饺子皮表面刷油，撒上适量面粉，再另拿出一张新的饺子皮，盖上去。
一直重复上一步，直至8张饺子皮叠加完成。 

 *每一步都要刷油、撒面粉哦~
饺子皮轻按几下，拿擀面杖擀薄。之后翻面，继续擀薄，直至擀到直径约15厘米。 

*一定要轻轻地，从不同角度去擀。
饼皮放入锅中，表面盖上一层屉布。 饼皮下面也要有屉布哈~防止被黏住。
盖上盖，蒸8分钟左右。
开锅后去掉屉布，取出一张饼皮。
在饼皮中间放入山药泥，并涂抹均匀。 

*抹一个直径约10厘米的方形。
在山药泥中间，再放入与山药大小一致的红豆沙，涂抹均匀。 

*这里君君用的是自制红豆沙，想要学自制红豆沙的妈妈们可以点击这里→ 自制红豆沙的做法
将饼皮对折成长方形状。

*不知道怎么叠的妈妈们可以看分步图解，也可以看视频哈~如果怕包不好，也可以在饺子皮四周抹一点水，方便粘合。
热锅刷油，放入山药卷。
煎至两面金黄，熟透后出锅。
要知道，山药可以帮助宝宝健脾助消化，促进营养吸收；而红豆中含有丰富的营养元素，能帮助宝宝增强抵抗力。
一周岁宝宝辅食——蒜香番茄烤翅(空气炸锅)
用料：
翅中
宝宝番茄酱
辅食油
蒜瓣
做法：
翅中正反面面划两刀
涂上宝宝番茄酱腌20分钟
空气炸锅180度，预热5分钟，放上锡纸底部刷油
第一层蒜瓣
第二层鸡翅
第三层蒜瓣
如图
空气炸锅160度，烤10分钟，鸡翅翻面烤5分钟
主食:米饭
蛋白质:鸡翅
蔬菜＆水果:空心菜＋橘子＋西梅
金桔蜜饯
每年冬季到供暖的时候，家里因温度太高，湿度爆表为零，时间长了嗓子很不舒服。金桔对咳嗽和支气管炎症有一定的治疗作用。今天周末，买了些金桔做蜜饯，做好后颜值和口感真心不错，大家都可以试试。
用料：
1100克金桔
500克清水
5克盐
100克黄冰糖
做法：
金桔搓盐后用水反复冲洗干净，这一步很重要，因为商家在金桔表面打了腊。
清洗干净的金桔控干水份，用刀子划几个口后压扁，在用牙签掏去籽儿，这一步很麻烦，不过去不干净籽儿也没干洗，后期煮的时候籽儿会自己掉出来。
改刀后的金桔装在密封罐里，放入白糖后摇匀。
等白糖融化后，倒在小锅里加水和冰糖小火熬煮至金桔发亮透明为止，这时候糖汁也变得浓稠时捞出金桔。
捞出的金桔摆放在铺了油纸的烤盘里，再进入烤箱烘烤90分钟。上下火温度120°，中途要翻面一次。
烤好的金桔放在细砂糖里翻几个跟头，这样，金桔米钱就做好了。
裹上糖的金桔放在盘子里量凉。（看着馋的真想偷吃

量凉后装在密封罐里保存，最好放在冰箱冷藏。
初夏的下饭菜—毛豆肉末
老公老家位于鲁南苏北交界，非常喜欢吃辣，这道菜还是从婆家学来的。他们会卷煎饼吃，其实拌面、拌饭也很好吃，怎么吃都好吃😊
用料：
400克猪肉
3个杭椒
10个小米辣
少许糖
两勺酱油
8克盐
3片姜
两头蒜
十粒花椒
1勺料酒
适量花生油
做法：
毛豆去皮洗净晾干水分
毛豆用刀斩碎
蒜，辣椒洗净备用
各种材料切成小丁（忘记放姜了）
准备肉末，也可以自己剁。
先热锅下宽油（就是油多一点），花椒炸出香味，捞出。下肉末，加料酒翻炒制变色，然后加酱油，炒出酱油的香味，这一步可适量加一点盐。最后加蚝油一勺，翻炒两盛出备用。
洗锅重新烧热，加花生油烧热，加毛豆碎翻炒变色，再加如蒜米、辣椒末，炒出香味，倒入肉末继续翻炒，哈哈，颜色太好看啦！加盐调味，翻匀盛出就好了。
当当当，菜来了！好看又好吃！
花样杂酱面
用料：
100克肉末
1勺甜面酱
1根胡萝卜
1小勺酱油
心里美萝卜1个
西兰花1个
面粉250克
葱姜蒜适量
西红柿半个
做法：
第一步，先用温水活好面，放在一边醒面
将猪瘦肉剁碎，放入小碗中，加料酒一勺，淀粉适量，盐适量，搅拌均匀去腥。
姜葱蒜切碎，上油锅，待油七八成热，煸香葱姜蒜，倒入肉末翻炒，待肉末变色后，放入半个切碎的西红柿翻炒，然后倒入一勺酱油，一勺甜面酱，加入适量五香粉，翻炒。加入开水，中火熬酱。收水，水淀粉勾芡，出锅。
熬酱时间，擀面，根据个人喜好切粗切细切花样。
西兰花，胡萝卜洗净，切个人喜好形状，和面条一起煮熟。心里美胡萝卜切丝备用。
炒河粉
用料：
一斤河粉
两个鸡蛋
适量生菜
适量萝卜丝
适量香菜葱
适量午餐肉
两颗蒜
酱油
蚝油
糖
做法：
先炒香萝卜丝和午餐肉，鸡蛋煎好，切条
锅内放油，爆香蒜，放入河粉，炒软后加入步骤一的料，略炒片刻，加入糖蚝油酱油，生菜香菜葱，略炒后盛起
香蕉肉桂蛋糕
用料：
2只香蕉
8g肉桂粉
200g4只左右鸡蛋
90g细砂糖
110g低粉
60g玉米油
2g泡打粉
做法：
鸡蛋和糖全部放入容器，用电动打蛋器达到花纹不容易消失
将低粉、肉桂粉、泡打粉混合筛入打发蛋液，充分混合成糊
一只香蕉用手捏成泥混合入糊，另一只香蕉切片待用，烤箱高火预热10分钟
将混合好的面糊加入玉米油搅拌均匀，放入模具，震荡两下，震出大气泡，放一半切片香蕉装饰
放入烤箱上火140下火180烤40分钟，火力时间视自己烤箱的脾气而定
姜饼屋
圣诞节饼店不可少的产品之一
用料：
1个鸡蛋
125克黄油
70克红糖
360克低筋面粉
50克蜂蜜
1小勺肉桂粉
0.5小勺姜粉
1小勺小苏打
1小勺香草精
30克枫糖浆
糖霜配方
60克糖粉
10克蛋清
1毫升柠檬汁
2毫升牛奶
做法：
面团就跟做饼干一样，我就不给大家发详细的过程了
第二部也是我们的小屋设计
去制作属于你的小屋吧😄
补气鸡汤
我想一碗热气腾腾的鸡汤谁都没法拒绝吧！因为鸡汤不但能够滋补身体，更是可以关怀家人。但是怎样才能做出一锅美味的鸡汤呢？在今天的“好物推荐”单元我们就一起来用詹姆士的精选商城特别定制的鸡汤汤料包来做一道美味又补气的鸡汤吧！特别适合新城代谢慢、缺乏运动、常常胸闷的朋友哦~
用料：
10克当归
10克川穹
35克黄芪
20克党参
70克红枣
35克枸杞
一只整鸡
做法：
【1】备料

将詹姆士特调补气鸡汤汤料包中的中药材当归、川穹、黄芪、党参装入汤料包袋子中备用。
【2】熬煮

将汤料包放入砂锅中熬煮出味
【3】浸泡枸杞

用米酒倒入碗中浸泡枸杞备用
【4】处理鸡

用镊子将鸡皮上的毛清理干净，再将鸡头和鸡爪切除。
【5】汆烫鸡肉

将整鸡放入滚水锅中汆烫去腥。
【6】熬煮

将汆烫好的整鸡捞出放入熬煮汤料包的砂锅中，盖上锅盖熬煮10分钟后将鸡肉翻面继续熬煮15分钟左右
【7】调味

揭开锅盖，夹出汤料包后向锅中加入红枣并将火转大将汤烧滚。然后加入适量的盐并将汤汁淋在鸡背上使之入味。
【8】盛盘

将浸泡过的枸杞倒入熬好的鸡汤里即可享用美味。
糖水-五果汤
特色糖水√
用料：
薏米
绿豆
花生
莲子
白糖
鹌鹑蛋
白木耳
做法：
准备原材料:
①绿豆和薏米提前2小时泡发
②鹌鹑蛋煮熟剥壳，加入适量的白糖糖渍
③莲子泡发去芯
④花生开水烫5分钟，即可轻易去皮
⑤白木耳泡发
花生不易煮熟，先入锅煮10分钟
再加入绿豆和薏米
加入莲子
最后加入红枣，白糖，白木耳（最后加可以保持爽脆的口感）煮10分钟
好啦，连吃3碗，不在话下。谁让自己是个糖罐子~
猪肉白菜虾仁水饺
这次主要原来的水饺方子中加入了虾仁，做给孩子吃的，相当有营养。另外秀一下这手工活，有长进了！看着相当满意！影响饺子的重要元素除了调料外，肉也很有讲究，一定要买后腿肉，不能买夹心肉，口感差别很大哦！
用料：
腿肉猪肉一斤
青色的中等大小白菜一颗（出水后要挤干水份）
鲜酱油
蚝油
橄榄油或芝麻油稍许
依个人喜欢虾仁
盐稍许
做法：
切忌白菜要挤干水份
腊肠肉丝煲仔饭
用料：
1.5杯（三碗饭）大米
3茶匙生抽
2茶匙老抽
1茶匙蚝油
3茶匙生粉
5克盐
几滴香油
大量花生油
一点点牛至
做法：
备料：把大米洗干净泡好（防止夹生）
肉丝做法：顺着纹理切成丝后，加入蚝油，生抽，老抽，生粉，盐，牛至，花生油
热油下锅煎炸
捞出滤油
现在回到“煲仔饭”这边，砂锅均匀刷上油，把大米放进去，加入热开水（缩短时间）
中大火煮6分钟开盖加入腊肠（这时候已经开始成型，水分基本蒸发）加入了腊肠后，再加盖转小火煮6分钟
6分钟时间到！开盖加入葱花、肉丝，再加盖关火焖15分钟
加盖焖15分钟。
完成了！
六味蔬菜汤
为了不吃蔬菜的我！
用料：
一小朵菜花
四片白菜叶
一根蒜苔
200g蘑菇
四分之一根黄瓜
3个鸡蛋
小段葱
一片姜
适量油适量
适量盐
做法：
白菜叶切方片状（白菜帮不要）
黄瓜切薄片
蒜苔切小颗粒
蘑菇手撕薄片
菜花切成特小的花瓣
葱切段（小葱更好）
一片姜切末


锅里放油 炒香葱姜 
先加入菜花 蒜苔 蘑菇炒一会 炒至七成熟 加入半锅水 
水开后 放入黄瓜片和白菜叶 
淋上鸡蛋液 形成蛋花 


放入盐 煮一分钟 出锅 太好吃啦！😄
古法桔红糕
平时吃的桔红糕都是不含金桔的，专门找了古法桔红糕的做法。
第一次做，按减半的分量做，只有这么一小碗。
口感还行，就是太甜，下次糖量再减20%，野金桔干表面也是含糖。
野金桔干用剪刀剪丁。
用料：
200克糯米粉
160克开水
100克绵白糖
200克水
60克金桔干
适量手粉
做法：
野金桔干切丁备用。

生糯米粉炒熟备用。(熟手粉)
糯米粉分次加入开水，揉成团。(水量根据不同品牌糯米粉适当增减)

撒手粉(生)，将糯米团擀成6mm薄片。

切块，入开水锅里煮，煮至漂浮且熟透，捞出备用。

绵白糖+水搅拌，糖水熬至浓稠，手指轻碰有拉丝状态。
熟面片放入熬好的糖水中，打碎(用的手持搅拌器，搅拌成韧性强的糊状。

倒入金桔干拌匀。

撒熟糯米粉防粘。盛出桔红糕，表面再覆盖一层熟糯米粉，擀开约1cm厚，切块。
豌豆粉凉粉
一次成功，简单易懂哦
用料：
50g豌豆粉
50g黄瓜皮汁
500ml清水
做法：
1.黄瓜皮榨汁
2.倒入50克豌豆粉，50克黄瓜汁
3.搅拌均匀
4.锅中放入500ml水，烧开，转小火倒入，边煮边搅拌，直至粘稠顺滑，全熟后倒入容器，放凉，再放入冰箱保鲜，我是晚上做第二天吃的，所以放在冰箱保鲜～
韩式绿豆饼
因为和朝鲜族人生活在一起特别喜欢吃一些韩式料理，绿豆饼就是其中一个，好久没有吃到特别想吃，外面又买不到只能自己在家动手做了。
这是本人发布的第一道菜哦希望有人喜欢！
用料：
300克绿豆
一个洋葱（大葱）
少许盐
少许十三香
少许辣椒面
少许姜末
少许食用油
做法：

首先绿豆去皮，提前一天泡制。将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，注入能没过豆子的水量。手洗净，在水里进行反复揉搓豆子的动作，力道不易过大，直至绿豆皮纷纷浮于水面。用笊篱把绿豆皮捞出。

已经去干净皮的绿豆，已经用打汁机打了一下有点碎
放入打汁机继续打水放一点就OK，千万不能多，看图片那些水，打出来正好，我第一次做水放多了不好煎，放了面粉味道改变了
还是继续打，把绿豆打成面糊一样就ok
已经打好的绿豆，放圆葱末、（葱末也可以个人感觉圆葱味道更好）姜末，盐、十三香
放入调料后搅拌好
真正的韩式绿豆饼辣椒面是必须要放的，因为家里有人不能吃辣的就分开两分，一份不辣的，一份辣的
平底锅放一点油不粘锅就可以不要放多油，终于可以下锅了用小勺倒锅里一个个小绿豆饼慢慢的开始变金黄色了
这个已经反过一次，马上就要好了可以出锅
做好了可以粘的酱油吃，我喜欢粘着蒜酱吃！一次性做多了可以放冰箱冷冻下次吃的时候解冻了用锅在煎一次味道一样哦
无黄油相对低卡🎄圣诞款小胖砸玛德琳😋
轻盈绵软小肚腩贝壳
红丝绒圣诞款🎄玛德琳😋

低粉95克、全蛋2个、橄榄油90ml、绵白糖70克、泡打粉3克、草莓冻干粉10克。底层180度16分钟
用料：
95克低粉
2个全蛋
90ml橄榄油
70克绵白糖
3克泡打粉
10克草莓冻干粉
做法：
全部材料混合拌匀
面糊OK
磨具抹油撒粉
面糊倒入裱花袋
八分满挤到磨具中
烤箱180度16分钟，底层！
出炉，一扣就完美脱模✌️
上桌
漂亮极了
外酥里嫩，胖胖的小肚腩😁
沾巧克力酱
圣诞🎄款😄
绝味茶叶蛋！！
用料：
鸡蛋
茶叶
生抽
老抽
八角
桂皮
香叶
干辣椒
做法：
准备好材料
煮鸡蛋，凉水放鸡蛋，大火煮开然后转小火煮5分钟。
煮好后用勺子把表皮敲碎，一定要轻！
把材料放入电饭煲，两勺生抽，两勺老抽，放入鸡蛋。
水没过鸡蛋，选煲汤键或者煮饭键，让后让它保温2小时以上。不要让它冷却在加热会更好吃，所以，我都是晚上做保温一晚上，第二天早上吃。
哒哒~这就是成品了！
茴香苗水饺
用料：
茴香苗
冻豆腐
黑木耳
盐
白胡椒粉
花生油
姜
做法：
和面，饧发时拌馅：茴香苗洗净焯水后放入冷水中，挤水份切细末
黑木耳泡发，洗净切碎末。冻豆腐挤去水份后切末
热锅放油，先放冻豆腐快速翻炒，再把茴香苗、黑木耳一块翻炒两下，依个人口味放盐，撒白胡椒粉、姜末拌匀
面团做成剂子，擀皮包水饺，边烧水
水烧开后，煮至皮熟全飘起来，就可以了
榆钱窝窝头
出来上学工作之后，榆钱和槐花就没有机会吃了，越吃不到越想吃。好在现在某宝比较强大，可以买到新鲜的榆钱，简直是太善解人意了，😄
用料：
1200克榆钱
300克面粉
适量盐
适量花椒粉
做法：
先把榆钱摘干净，洗净（要有耐心，多洗几次，差不多七八次吧），把水分挤干，待用。
加入盐和花椒粉（可以是五香粉或十三香），用手或筷子拌匀。
加入面粉，揉成团，面粉一定不能太多，能成团就可以，面粉多了窝窝头容易硬，不好吃。
揉成团之后就可以准备蒸了。
手上沾水抓起一团，团成球状，然后用大拇指在下面做一个窝窝。
做好放进蒸锅里（热水锅）。
大火蒸15分钟，关火虚蒸3分钟。
配上蒜蓉或辣椒酱，来吃，嗯，就是这个味儿！还可以拍成饼子用平底锅煎熟，焦黄的面，更香！
看起来是不是更有食欲？榆钱清香味加上焦香味，真的太诱人了！
焖羊肉胡萝卜🥕
用料：
750克羊肉
1根胡萝卜
1根桂皮
2个八角
1勺料酒
5瓣蒜
8片姜
4勺酱油
2勺蚝油
半勺鸡粉
做法：
羊肉洗净
开水焯烫捞出
冷水冲洗沥干水备用

加入一勺橄榄油
加入姜蒜
加入羊肉翻炒
加入酱油
加入蚝油
加入一勺料酒
半勺鸡粉
加入香料
翻炒片刻
待肉收紧，颜色均匀即可
放入高压锅
加入红萝卜🥕
加水不要超过羊肉即可
最重要的一步～
鹅妈妈高压锅上气后12分钟就完成✅
一切都刚刚好～很美味
豆腐鸡肉冬笋丸子
最近在减肥……
用料：
1块老豆腐
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
1小块姜
1勺香油
2大勺淀粉
2勺生抽
2勺十三香
1颗冬笋
少许盐
1勺胡椒粉
1勺料酒
做法：
豆腐压碎，鸡胸肉、冬笋、姜全部打碎，根据个人口味加入胡椒粉、十三香（五香粉也行）、生抽、料酒、盐、鸡蛋（全蛋）、香油。最后放淀粉。我不爱吃葱就没放。
然后戴上手套搅拌均匀。
煮一锅水，中小火，稍微开始冒泡就可以汆丸子啦。直接蒸锅蒸也可以，味道会更浓郁一些。用手或者勺子都可以做丸子。
蒸制的丸子。
汆熟的丸子。
吃的时候可以调个芡汁，或者用高汤炖砂锅什么的都可以。
夏天里的凉拌油麦菜
用料：
1把油麦菜
2克盐
1勺酱油
10克花生末
4瓣蒜
做法：
油麦菜洗净切段。
锅中加盐煮开，加入油麦菜烫30秒捞出控水装盘。
加蒜末。
撒上碾碎的花生粒。
加上少许酱油，再淋上少许麻油（喜欢的辣的上辣椒油）。一道简单快捷的拌菜就上桌上了。脆脆香香的特别适合夏天。
奶香核桃小酥饼（低油低糖）
朋友送我一些核桃，写这个方子主要是解决这些核桃。体现的是核桃香味和奶粉香味的融合，少油少糖而且超级快手。
用料：
200克低筋面粉
2个鸡蛋
20克奶粉
2克泡打粉和小苏打各
50一60克细砂糖或木糖醇
60--70克玉米油。                             
100克核桃碎。              
做法：
油、糖、称好加入鸡蛋。
用蛋抽搅拌至浓稠。
加入200克低粉、2克泡打粉、20克奶粉及100克核桃碎。
用刮刀拌成一个粗糙的面团。（只要能捏成团即可）
分成16份或20份，（大小随意）搓圆压扁放在烤盘里。
上下火中层，165度烤15分钟微黄即可。
50克油的成品，少油少糖的不够酥脆。
70克油，多加10克糖，不用泡打粉的成品很酥。
咸肉蒸螃蟹
咸肉的咸香衬托出螃蟹的鲜嫩，无论是对咸肉还是螃蟹来说，都是一场绝美的邂逅～
用料：
4只大闸蟹
8片生姜
8片咸肉
适量盐
适量鸡精
做法：
大闸蟹洗干净，对半切开。
一半大闸蟹配一块咸肉再盖一片生姜的组合，依次摆盘。
根据个人口味，均匀撒上盐和鸡精。
沸水蒸20分钟即可。
开动吧～～～
洋葱牛肉盖面
下班后的时间才完完全全属于我，做一顿简单的晚餐，满足自己的嘴巴，幸福生活吧
用料：
适量牛肉
1个洋葱
适量油
2瓣大蒜
1勺生抽
适量盐
1个青椒
2片姜
2根葱
1勺老抽
做法：
熟牛肉，因为上班没有时间，在超市买的 青椒，洋葱，切碎 葱姜蒜  热油 爆炒这些比较简单 就不多重复了 切记要用老抽上色
调一点汤汁，放香油，盐，辣椒油，生抽，葱花，面汤 搅拌后把煮熟的面捞进去 搅拌 盖上炒好的洋葱牛肉 开吃
紫米和风饭团
身为一个资深糯米控，对糯米饭团这种东西从来就么有抵抗力。
一直很羡慕上海的TX，从小就有粢饭团啊之类的东西可以吃。
本人所在的福州是近几年才慢慢出现的，但是很不幸的是那时候俺已经出国了。
在国外就更没有机会吃了。但是俗话说的好啊：自己动手丰衣足食，既然没有条件，那就自己创造条件。

趁着圣诞假期，选购材料，自己DIY一把也是很妙的！！！

这次的饭团，融合了中西还有日本的风格，混搭风十足，但是味道超赞。
取名叫做：紫米和风饭团
用料：
圆糯米
紫糯米
肉松
榨菜
生菜
鸡蛋沙拉
日式烤鳗汁
做法：
取适当的圆糯米和紫糯米混合，浸泡至少三个小时。这么做的目的是平衡口感，紫糯米有嚼劲，圆糯米的糯性（粘性）强。喜欢糯一点，粘一点的就多放点圆糯米，喜欢有点嚼劲的就多放紫糯米。
浸泡之后的颜色就好好看啊~~~
将煮好的糯米饭均匀铺在保鲜膜上。
先铺上肉松。
淋上烤鳗汁。
放上生菜。
最后放上榨菜和鸡蛋沙拉。
小心的卷起来，如果不急着吃的话，可以放进冰箱定性，等吃的时候微波一下就好啦。
满满的料啊，说是中西还有日式的结合一点都不为过：
中式的肉松和榨菜，西式的生菜和鸡蛋沙拉，日式的烤鳗汁~~~
叫一个满足啊！！！
粉蒸波士顿龙虾
用料：
1只（1000克）波士顿龙虾
1把（50克）龙口粉丝
20克黄酒
2克细盐
1克白糖
1头蒜头（泥）
10克老姜（丝）
1勺剁椒
30克黄油
40克蒸鱼豉油
3根小葱
3勺（可选)）植物油
做法：
打开包装，看看龙虾的钳子捆绑是否松动。
排尿:用筷子从排泄口插入，然后拔出，进行排尿。
用厨房剪刀剪下龙虾的两个大钳子。
剥开虾头外壳
从外壳中取出虾脑（用来炖蛋或放回虾头粉蒸）。
从虾头中取出虾膏，去除虾胃。
剥去头部的虾鳃。
剪去虾嘴。
剪下虾腿
用厨房剪刀剪开腹部的虾壳。
再剪开背部的虾壳
取出龙虾的尾线
剥开虾身外壳（不要丢掉）
把虾肉剪成四段，然后每段对半剪开。
把虾钳沿关节剪开，剪成3段。
然后用菜刀拍碎外壳。
加入细盐、白糖、黄酒、老姜，20克蒸鱼豉油腌制15分钟
粉丝用热水泡软。
粉丝加入20克蒸鱼豉油拌匀，铺在盘子里。
把腌好的虾肉铺在粉丝上面
摆上虾钳子。
再摆上虾腿
蒜头拍碎，然后切成泥。
小火融化黄油，加入蒜泥和剁椒，煸香。
再加入20克蒸鱼豉油，80克热水或鸡汤，煮沸。
把蒜泥汁浇在虾肉上，然后摆上虾头。
把虾身外壳盖在蒜泥上面。热水上屉蒸8分钟即可。
撒上葱花，可以再浇点热植物油（可选）
［记录］快手电饭煲菜饭 焖饭 懒人一锅出😎
喜娘的爱～碳水家族的爱～不知道吃什么的时候的最佳选择～一口下去菜和饭都吃到了，小朋友也会更方便吃～最重要的是可以少洗很多盘子啊😅
用料：
一锅米饭
各种喜欢的蔬菜
香肠
盐 糖 花椒粉 耗油 生抽 老抽
做法：
准备好自己喜欢的蔬菜洗净切粒，淘好米备用（我今今天准备的菜是豇豆，胡萝卜，土豆，腊肠，玉米粒）
锅中热油
下入蔬菜翻炒
加入盐 糖 花椒粉 耗油 生抽 老抽调味
翻炒均匀即可
淘好的米加水（平时蒸米饭放多少水，这里就放多少水）
把炒好的菜倒入淘好的米里（平铺就行，不用搅拌）
盖盖选择煮饭键
煮好开锅
搅拌均匀
开动吧～
自制三明治
想让宝宝吃到安全卫生的食材，所以自己动手来做
用料：
1个鸡蛋
1片生菜
1片火腿
勺沙拉酱2
克盐1
4片面包
1片西红柿
做法：
一片面包上边放一片生菜
然后再放一片面包，再放火腿
然后就这样叠加、然后用保鲜膜包紧，然后切开就可以啦
抖音上很火的酸辣萝卜(类似四川泡菜的做法)
来美国以后一直怀念老家的酸萝卜， 煲电视剧的时候，没有什么是比吃酸辣萝卜更上瘾的了，如何不能吃辣可以改为酸甜萝卜，少辣，多糖即可！
用料：
若干花椒
少许盐
3-5颗冰糖
1根萝卜
2-3个八角
1块姜
少许醋
半个柠檬
半根桂皮
4-6瓣大蒜
5-8个小米椒
1根胡萝卜
3-5片香叶
做法：
萝卜洗净切成条，用盐腌十分钟左右，盐可以多放一些，然后洗干净凉干备用，一定要洗干净，不然会很咸，用盐腌过的萝卜会更脆一些。
胡萝卜洗干净备用，不放胡萝卜也可以，但是放点胡萝卜，颜色搭配起来更好看，而且也很好吃，柠檬，大蒜，姜，洗净备好。
小米椒洗干净，凉干水分备用，根据个人喜好，可以增加或减少小米椒的用量。
萝卜洗干净以后，如果水分还没有凉开，可以用凉开水过一下，只要保证没有生水就行，不然容易坏，然后跟泡椒还有其他料倒进玻璃瓶密封即可。泡椒用几颗就够了，喜欢辣可以多一些，然后把泡椒的汁也倒些进瓶子里。
所有的材料全部倒入一个瓶中，倒入凉白开，然后再倒入适量的醋，醋不用太多，放几颗冰糖提味，八角桂皮花椒可以直接加入，也可以跟水煮开放凉后倒入，香料煮过以后味道更浓一些。
照烧牛排配小白菜和鸡蛋面［Teriyaki steak with pak choi & noodles］
方子改自《Good Food》Jun 2015 P110.
用料：
1/2 tsp五香粉
1/2 tsp海盐
1/2 tsp黑胡椒
175g ＊ 2牛排
1 tbsp葵花子油
2棵小白菜
1根胡萝卜
1个红椒
150g鸡蛋面
3 tbsp照烧汁
做法：
小白菜从中间剖开，切成4瓣。胡萝卜切片。红椒去籽切细条。鸡蛋面煮熟。
混合五香粉、海盐和黑胡椒，将混合好的调料涂抹在牛排上，抹匀。
中火将锅烧热，倒入1 tbsp油，放入牛排，牛排每一面煎4-5分钟。将牛排盛出，盖上锡纸保温，备用。
将余下的1 tbsp油倒入锅中，加入小白菜、胡萝卜和红椒。炒3分钟。加入鸡蛋面，炒2分钟。加入照烧汁，当汤汁即将煮沸时，关火。
将菜和面盛出装盘。将步骤3中的牛排切厚片，摆在面条上面，即可。
青柠鸡胸凉面
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
250g鸡小胸
200g鲜面条
10g蒜泥
1g黑胡椒粉
1g盐
10g生抽
10g食用油
#凉面酱汁
10g蒜泥
10g生抽
10g蚝油
1g盐
3g白糖
5g葱花
10g小米辣
0.3个青柠檬
3g香油
30g水
做法：
鸡胸肉用蒜泥、胡椒粉、盐、生抽、半个青柠腌制10分钟。
平底锅烧热，放入鸡胸肉，中小火一面煎3~4分钟，翻面，继续煎3~4分钟。
凉面酱汁调制：蒜泥、朝天椒、1/4个青柠、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖。搅拌均匀。
锅中水烧开，放入面条，大火煮开，加入一次凉水，再次煮开后捞出，过一下凉水。
往凉面中加入调制好的酱汁，翻拌均匀，倒入盘子中，再放上鸡胸肉，撒点薄荷叶或香菜点缀一下就完成啦。
牛奶小油条
疫情期间，跟老公两人可以一起做哦♥
美好的一天从早上开始*^O^*
用料：
250克高筋面粉
1个鸡蛋
2克酵母
3克盐
15克玉米油
4克泡打粉
1克（不加也可）小苏打
若干纯牛奶
做法：
酵母温水活开，倒入面粉中，再将其他配料加入，用牛奶和好面。用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一晚。

这里注:不能太软，有的教程说越软越好，那可不对哦，我已经实验了两次了，比水饺面软一点即可。个人喜欢面硬一点的口感，放凉了好吃。
早上将面拿出，不要使劲揉，抓成长条，用到切成小段，后将两个摞在一起，用筷子在中间压一下，两边捏在一起，刷上一层玉米油即可。
下锅一定一定要用小火炸，再不断翻面，蓬起来，颜色金黄后捞出，控油
早上配小咸菜，豆浆或米粥，棒棒哒！
夏天最佳—荔枝咕老肉😘
本来想自己做一道少油的菠萝咕老肉，但是自己一个人又不知道一个大菠萝🍍，所以改成了荔枝
用料：
200克里脊
一个鸡蛋
6颗荔枝
半根黄瓜
自己看着放糖
自己看着放香醋
多来一点蕃茄酱
腌肉去腥用料酒
腌肉用盐
做法：
先把肉切成方糖大小的块，用少许的盐和料酒腌半小时，裹上蛋清，和淀粉，放在锅里煎（注意不是炸，少油保证不粘锅就行）定型之后取出，在用淀粉裹浆，再煎一遍，直至金黄出锅！                 留少许油，放番茄酱，白糖，和香醋，最后放上水淀粉，熬粘稠，放入肉块，和荔枝还有黄瓜，翻炒两分钟，出锅即可！
深海鳌虾刺身-新西兰小龙虾
过年逛市场的时候因为好奇买了一箱，虾身非常扎手，但是壳子却意外的好剥！
特此记录下，
不能浪费精心拍摄的分解图……
用料：
深海小龙虾
鱼生酱油
芥末
做法：
取出小龙虾自然解冻，并用清水冲洗干净，得到颜值爆表清新虾一只

从虾尾处开始数，第二节位置，捏住轻轻左右扭动

边扭边拉，尾部虾壳就下来了。

再从头部开始数第二节，左右扭动

依旧边扭边拉
得到果虾一只……(⺣◡⺣)♡
然后准备拔掉脑袋
卫斯理蓝血虾(๑°⌓°๑)
嘻，大快朵颐吧 (≖‿≖)✧
青萝卜干玉米开洋小炒
用料：
萝卜干
开洋
玉米粒
黄酒
红辣椒
盐
生抽
糖
做法：
把萝卜干放保鲜袋保存在冷藏室
材料：萝卜干清洗，开洋用黄酒泡软，自己剥的玉米粒，红辣椒一个
开洋爆香
放入萝卜先炒，加少许水、盐焖两分钟，然后玉米粒和红椒粒，再加生抽和少许糖即可
新疆炒米粉
我实在太想念这道菜了，自从我发现这道菜的灵魂是郫县豆瓣酱，就在没有炒失手过，几乎是小时候吃过的炒米粉的复制版本。如果你尝试后有同感，记得给我点赞！
用料：
20克油
1汤勺郫县豆瓣酱
1汤勺甜面酱
2茶勺糖
2根葱
6瓣蒜
3个西红柿
适量芹菜
适量猪肉/牛肉/羊肉
200克啊臻米粉袋装
做法：
油烧热放入葱和蒜炝锅。有葱蒜香味后，倒入郫县豆瓣酱，甜面酱，翻炒均匀后放肉（肉的品种自选，猪肉，牛肉，鸡肉都可以），肉熟了放入切成丁的西红柿。

如果酱太干可以放一点点开水帮助酱化开，一点点开水就可以，足够化开就可以。
西红柿炒化了以后，放适量的糖调味并且继续翻炒至是自己喜欢的米粉的味道，味道调好以后放入芹菜和红色灯笼椒，继续翻炒至芹菜入味。

不可以炒太久，切记不可以把酱炒干了。
最后加入米粉，稍微翻炒，入味即可出锅。
成品。人间美味！ 好好享受吧！

原谅我有限的拍照技术。其实，成品更好看些，但是更好吃！
这个菜谱用的米粉
这个菜谱用的郫县豆瓣酱
这个菜谱用的甜面酱
怪味虾球
吮指怪味虾球，更休闲，更惬意的吃虾法：酸酸甜甜的口感、麻香微辣，添加了孜然和罗勒碎，唇齿之间更吃出了几分异域风情，吃完一虾球，手指间的浓香都让你忍不住吮一下手指。
用料：
小龙虾
姜
蒜
红油
黄酒
香醋
盐
白糖
胡椒粒
蚝油
孜然
花椒
番茄酱
风干罗勒碎
做法：
将小龙虾刷洗干净后，去虾头及泥肠，控水备用
锅内坐水，入花椒粒、姜片煮开
下1中虾球，水开二度浇1勺黄酒
龙虾淖水变色后捞起，清水冲净泡沫备用
锅内注入葱油，爆香切碎的蒜粒姜块，下4中虾虾煸炒
将制作调料依次加入：喷黄酒、香醋、蚝油，调入盐、白糖、胡椒粒、番茄酱、红油、风干罗勒碎及适量清水，大火煮开后转中小焖烧至入味，撒入孜然，所有材料掂匀后起锅装盘即可
麻辣小龙虾
夏天的武汉是吃虾的季节，卖小龙虾的店总是爆满。身在武汉却是吃不到，所以自己做来解馋吧。
用料：
小龙虾
干辣椒，花椒，八角，茴香等香料
大蒜，大葱，生姜
啤酒
酱油
胡椒粉
鸡精
做法：
把小龙虾放在盐水里泡5-10分钟
用刷子把每个小龙虾都仔细刷干净
把虾子头的前半段剪掉（即虾子头尖尖的那一部分）。这部分的下头很臭，影响味觉所以去掉。
从虾的屁屁那里把虾线去掉。
开火，倒油，把姜蒜和大葱爆香，然后放入干辣椒，花椒，和香料一起炒。
放入收拾干净的虾，大火翻炒，然后加入酱油翻炒。
加入啤酒一瓶（我用的是一玻璃瓶的青岛），加入盐，糖，闷10-15分钟
大火收汁儿，加入胡椒粉，鸡精，出锅。喜欢吃香菜的可以放香菜，再出锅。
小朋友都喜欢的牛油果魔鬼鸡蛋
魔鬼鸡蛋是万圣节的小吃。但我是做给我家小王子吃，所以我没有下辣粉，用了他喜欢的牛油果，味道很不错啊。小王子可喜欢了。
用料：
4个鸡蛋
1/4 cup沙拉酱
半个牛油果
适量盐
适量黑胡椒碎
适量培根肉碎
适量香菜碎
做法：
熟鸡蛋对半切开。
小心的把蛋黄挖走。
把蛋黄，沙拉酱和牛油果肉倒入碗中。
继续撒点盐，黑胡椒碎，几滴醋或者柠檬汁。一起搅拌均匀。
把牛油果蛋黄酱放入蛋白壳中，撒上培根肉碎和香菜碎。完成。
凉拌芹菜（酸辣版）
用料：
芹菜
2个小米辣
8克白糖
2勺米醋
1勺耗油
2勺芝麻油
做法：
1.芹菜摘掉叶子，切断
2.锅中烧开水，下芹菜烫熟捞出投入冷水或冰水中速冷后捞出沥水

小米辣切碎，加入芹菜
加入白糖，耗油，麻油，米醋（米醋稀释一倍，即2勺醋加入2勺凉开水）
拌匀，装盘！
凉拌三丝（木耳土豆胡萝卜丝）
严重参考了这道凉拌土豆丝：http://www.xiachufang.com/recipe/12778/
用料：
两个土豆
一个胡萝卜
压缩版的四分之一木耳
适量小葱
几瓣大蒜
香油
生抽
醋
盐
鸡精
豆豉辣酱
做法：
木耳泡发，土豆和胡萝卜洗净削皮
木耳、土豆、胡萝卜切丝，大蒜和小葱切成末
土豆丝放到凉水里泡泡，可以更脆
水烧开，三种丝倒入，焯一会
三种丝捞出，再放入凉水中过一下，会更脆一点
捞出控干，盛入碗中，倒入用蒜末、葱末、香油、生抽、醋、盐、鸡精、豆豉辣酱混合制成的调味料
搅拌，好了。
美味早餐—土豆饼
简单，快捷又好吃的土豆饼
用料：
3个土豆
3克盐
一勺半面粉
2个鸡蛋
3克胡椒粉
适量橄榄油
做法：
土豆去皮洗净备用
擦成丝
加入两个鸡蛋，胡椒粉，盐
一勺半面粉
拌匀
电饼档加少许油，放入土豆丝
煎至两面金黄即可
美味可口的早餐
香椿炒鸡蛋
用料：
香椿
鸡蛋
做法：
香椿去除老根，洗净，切成碎，撒上一小捏盐入个底味。鸡蛋打成蛋液。
热锅热油，倒入鸡蛋液，撒上香椿碎，炒开，关火，烹上美极鲜酱油，利用锅的热度继续翻炒几下，出锅即可。利用锅的热度，可以让香椿鸡蛋恰到好处，嫩香，不老。
私家菜系无难度电饭煲版酱香鸭货
步骤全小白一次就学会，可辣可不辣的超级下酒菜。
用料：
主料
6根鸭脖
都可以放鸭翅鸭舌
1袋半香其酱
配料
5根香葱
5瓣蒜
6片姜片
4个草果
如图吧小茴香
2块桂皮
4片香叶
20粒花椒
2个八角
3片陈皮
想吃辣按口味放干辣椒（随意）
调料
3勺东古生抽
5勺十三香
3勺黑胡椒粉
1勺麻油
10克冰糖
做法：
1、六根鸭脖泡20分钟（鸭翅鸭舌都可以一起）
2、切段凉水下锅，放料酒，香叶、八角，香葱、姜片各2个。
3、开锅五分钟，捞浮沫，冲凉水，一直冲。
4、关键的香其酱！各大小超市均有销售。
5、少许油下葱姜蒜煸香
6、然后下其他所有配料调料，翻炒2分钟左右。
7、放香其酱继续翻炒～炒啊炒～
8、一分钟后下入鸭脖继续翻炒裹匀酱料
9、然后放进电饭锅，按煮饭键。不用加水哦！中途翻炒两次。
10、最后撒上白芝麻，酱一夜，明天更入味。
净碳水<1，卡路里20的生酮甜点，抹茶椰奶冻
每份三大营养素含量
脂肪 7.3
净碳水 <1
蛋白质 1.5
用料：
240ml杏仁奶（或椰浆）
1包(7克)吉利丁粉
1克或1.5克抹茶粉
20克赤藓糖醇
30克淡奶油
做法：
80ml杏仁奶倒入碗中，撒入吉利丁粉，搅拌均匀。
160ml杏仁奶煮沸，倒入拌好吉利丁粉的碗中。
再倒入抹茶粉，赤藓糖醇，淡奶油搅拌均匀。
倒入方形容器，撇去泡沫。
放凉，放入冰箱冷藏三小时。
分为两份，切成方块，裹上一层椰蓉。
甘蔗罗汉果茶
秋享滋补汤品。用不到10元的价格，帮您打造一款具有神奇护嗓功能的热饮
用料：
4、5截紫皮甘蔗
一个罗汉果
清水
做法：
买甘蔗的时候，先请小贩帮忙剁成一截一截的，回家后用钢丝球仔细将表面刷干净
然后将甘蔗段竖起来，用刀劈成两半，再一分为二，切成四半
切好的甘蔗段
放入锅中
倒入清水
根据甘蔗的多少，加入2-3倍的清水。（锅子7、8分满）
再放入一个罗汉果，开大火（罗汉果洗净，掰成小块）
煮开后，调成小火慢慢，可以煮透
关火后，将煮好的甘蔗水过一下筛子，倒入大玻璃杯中
煮好的茶汤，随喝随取，清火润肺
煮过的甘蔗罗汉果也不要马上倒掉哦，继续加水熬煮
反复几次，然后倒出汁子，一直煮到汤色彻底变浅，没有甜味为止。（我总共煮了4、5道呢！）
青椒酿肉
青椒酿肉的家常做法，酱香浓郁，香辣过瘾，外脆里香，简单几步就能上桌。
用料：
适量半肥半瘦的肉末
适量青椒
适量小葱
适量老姜
适量大蒜
做法：
老姜切成姜末，切好的姜末直接放在肉末里面。小葱切成葱花，大蒜拍一下切成蒜末。
青椒去尾，然后抓住头按进去再拉出来去掉籽，然后把青椒的一边破开。
肉末里面加盐、生抽、胡椒粉、几滴料酒，然后打入一个鸡蛋，再加适量芡粉、少许清水，用手顺着一个方向搅打上劲。第一次打上劲之后，再次加入少许水，再把水打进去，这样肉馅吃起来口感才好。
把肉末灌到青椒里面，灌紧实一点，但是外面不要留太多。
先把锅烧热，热锅加凉油，把锅润一下。把油烧至冒烟之后倒出去，再次加少许凉油，下入我们刚包好的青椒，开口朝下。让青椒香味和肉末香味融合到一起，表面煎至起虎皮斑的时候把青椒捞出来空油。
空好油之后再次把青椒倒回锅中，加一碗水，下入少许老抽酱油、蒜末，大约烧上5分钟左右关火，捞出青椒摆盘。
剩下的汤里面撒入葱花，加入水芡粉，把汤汁收浓稠之后淋到青椒上面即可。
烤栗子（电饼铛版）
以前用高压锅做这个栗子，不放油不好吃，放了油吧，吃的时候，手上粘糊糊的，火候也不好掌握。那天刚刚烙饼后，用饼铛做了这个栗子，哈哈😄😄😄完美！👍👍👍
用料：
500克板栗
1碗水
少许（电饼铛刷一下油就行）食用油
做法：
栗子冲洗干净。
用夹核桃的钳子夹住栗子，小的栗子放后面那个孔，大的栗子可以放到前面的孔。然后用刀横切一下就行了。电饼铛加热后放入栗子，同时可以滴几滴油，然后放上不要超过栗子高度一半的水，盖上盖子等着就行了。当听到饼铛盖子里有溅的声音时打开锅盖，（这时是没有水了）用铲子翻动栗子，边翻动就能够看到栗子剪的口慢慢的爆开，等到栗子皮大多爆开了就可以出锅了。
电饼铛加热后放入栗子，同时放上几滴食用油，然后放入不超过栗子高度一半的水，盖上盖子等着就行了。当听到有溅的声音后打开锅盖，（这时是没有水了）用铲子翻动栗子，边翻动就能看到栗子剪的口慢慢的爆开。等到栗子的大多数爆开了就可以出锅了。
酱爆大虾
吃点手指头的虾
用料：
500g明虾
适量花椒
适量葱姜蒜
适量叉烧酱
适量啤酒
适量白糖
做法：
热锅凉油，将葱姜蒜，花椒下油爆香后捞出。
虾进去翻炒，加适量啤酒接着翻炒至虾身发红。
加入秘密武器叉烧酱，使劲儿翻炒。最后大火收汁即可。过程不用加水，收汁是啤酒。
西葫芦炒肥羊
从超市能买到的肥羊肉很方便，可以快速做很多菜。冬天不想做那么多的时候最好了。
这是一道快手的下饭菜
用料：
1个西葫芦
150-200克肥羊肉
一个洋葱
一小勺盐
1-2勺生抽            
1-2勺辣椒油
适量胡椒粉
适量糖
做法：
把西葫芦和洋葱洗干净切成丝（请自动忽略我切的丝）
热锅倒油。油热了后加入洋葱炒出香味。

随后加入西葫芦。煸炒过程中加入盐，酱油，胡椒和糖。

西葫芦差不多熟了后加入肥羊。然后继续翻炒
在肥羊差不多都变色的时候加入辣椒油
最后收汁即可。放在米饭上，汤汁流入米饭，一口饭，一口菜，太幸福了😄
辣炒虾
过年的时候买的虾，老公买的，看着好就多买了一些，回家以后放在盒子里加水冻上，能多冻上一段时间呢！过年的时候就是简单地白灼虾，想换一个口味，前段时间刚买的郫县豆瓣酱刚好做这道菜，老公说好吃！嘿嘿！
用料：
虾
郫县豆瓣酱
蒜薹
香菜
花椒
干辣椒
盐
糖
料酒
生抽
大蒜
做法：
虾开背去虾肠、虾枪，放少许盐、料酒腌一下。大蒜可以多一点，直接放整瓣的。蒜薹切小段，香菜切小段，可放可不放。
炒锅下适量油，油温上来以后放虾，改小火慢慢焅，焅到虾皮和虾肉分开，这样虾就好了。
把虾盛出来，用炒虾的红油就可以。放入干辣椒、花椒，出香味以后，放一勺郫县豆瓣酱，继续炒，记住要小火。放糖、生抽、少许盐，加水（盐也可不放，因为豆瓣酱已经够咸了，可以根据自己的口味酌情添加）。
把虾放进去，翻炒几下，放蒜薹，大火收汁，装盘。
最后可以撒上一些熟的芝麻就更完美了，我家没有我就放了一些香菜。