xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
贝果整形手法
除酵母黄油外，所有材料低速搅拌均匀，放入酵母。高速搅拌出筋，入黄油，低速混合，高速出筋。
一发，30℃，30分钟。
松弛15分钟。
分割60g/个，松弛15分钟
整形。（详情见下面图片）
二发，30℃，湿度65％，30分钟
煮糖水，温度至80℃。放入面团，10秒后翻面，再煮10秒。
捞出放在晾凉架上，入炉。
230℃/180℃，3秒喷气，烤15分钟。
用料：
400g高筋粉
100克低筋粉
150克法国老面
150烫种
25克白砂糖
10蜂蜜
7克盐
25克鸡蛋
225克水
5克酵母
25克黄油
做法：
60g面团，擀成长方形。
长的一边，用手指撵薄。
这个步骤是为了方便整形。
从上往下卷起，成长条型。薄的那一边很容易贴合在面团上，收口。
用手掌或者擀面杖，把长条的一头，压扁。
至少要比长条宽一辈，这样才能包裹住。
把另外一头包在里头，收口收紧朝下。
圆滚滚的贝果就整形好啦。
整形完成的贝果齐整整得等待二发。
除了原味贝果我做了海苔贝果。
蔓越莓贝果
黑芝麻贝果。
早餐:海鲜酱油炒饭
用料：
碗(头天晚上提前做好)米饭
2勺(防止干锅)油(荤油)
2勺酱油
2个鸡蛋
一小把(切小粒)蒜苔
半根(切小粒)胡萝卜
一小把干虾
半个(切碎)葱
做法：
热锅冷油，依次放入胡萝卜，蒜苔，翻炒，再放入隔夜的米饭，用铲子切碎，直到几乎每一粒米都散开，再打开两个鸡蛋，用铲子翻炒，直至鸡蛋均匀的融入米饭中
太好吃了啊，我自己吃了两大碗，吃多了
有没有😭
纯手工熬制东阿阿胶糕
吃了美容养颜。手脚不冰冷了
用料：
250克阿胶
1瓶黄酒
200克冰糖
120克枸杞
500克核桃
250克红枣
350克黑芝麻
做法：
出炉以后的样子。
用一瓶五年黄酒浸泡250克阿胶2-3天(72小时左右)

浸泡2天后开始熬胶了。最小火烧开放入打碎的黄冰糖。不停搅拌至出现挂旗(看视频)
出现挂旗后依次倒入核桃，红枣，枸杞，最后黑芝麻。搅拌均匀后倒入准备好的不粘盘子里，整好型，放入冰箱冷藏次日再切
蒸年糕北方版
家人都非常喜欢年糕，往年都是买些吃，味道不对，价格也高。今年试着自己做，非常成功。过年回家的时候也可以给父母带些回去。非常有成就感。😄……
用料：
3斤黍面
1.5斤红枣
适量水
做法：
枣洗干净，泡10分钟左右
把枣和黍面和匀。黍面最好留一点，第一次和黍面加水量不好掌握，一点一点的加水。如果面软了还可以再加面。
这就是和好的状态，比较松散，用手用力一捏能捏成团。
想尽办法捏成团。看我捏的，尖尖的高高的，蒸的过程糕团会变坨。所以为了漂亮你懂的。放进蒸屉里也要留好足够的空间，糕团会膨胀，像蒸馒头似的。
蒸好了，放凉后装起来。
粉丝汤
用料：
1包榨菜
盐
鸡精
粉丝
大蒜
肉丁
做法：
加500ml水煮沸，放入粉丝
紫薯粥
紫薯粥能健脾养胃，还能够减肥哦😊😊😊
用料：
适量紫薯
150ML大米
3000ML水
做法：
紫薯削皮，切丁
大米淘洗干净
将米和紫薯一起放进锅内，加水
大火煮十五分钟后，转中小火继续熬煮，要不停搅拌直到大米煮开花
成品
凤梨酥
用料：
1600克菠萝果肉
2000克冬瓜果肉
200克白糖
200克麦芽糖
少许（根据菠萝甜酸度调量）柠檬汁
160克低粉
120克黄油
100克糖粉
1个鸡蛋
50克奶粉
做法：
菠萝果肉泡盐水二十分钟，用料理机打成果泥
用纱布分别拧紧过滤掉汁水，保留冬瓜和菠萝的果肉（足足挤出两大盆汁水）
将挤去汁水的冬瓜果肉和菠萝果肉，加入白糖，放入锅中翻炒
加入麦芽糖，不断翻炒
加入柠檬汁，继续翻炒
二十分钟左右，炒至浓稠的馅料即可，摊平放凉备用
黄油切块后软化，隔温水加入糖粉打发
再分两次加入鸡蛋液，继续打发至黄油变白
加入低粉和奶粉，揉成面团，入冰箱冷藏15分钟左右
根据模具的大小，皮:馅＝2:3，我的模具是50克，皮用20克，馅料包30克。把面团称重后，平均分成20克的小面团待用
取一份面皮擀圆，包入馅料
将面团放入模具中，按压填满模具
其它同此操作
预热烤箱175度上下火，中层，30分钟左右，表面上色即可
无水炖鸡《营养汤》精华
不加一滴水的炖鸡方法，各种吃法
用料：
鸡
做法：
鸡块焯水去掉血沫，捞出
把水滤干
找个大碗，里面放个小碗
鸡块直接摆进大碗里，包上保鲜膜
锅里水烧开，水多点，隔水炖1个半小时
皮蛋凉拌豆腐
用料：
个皮蛋
块豆腐
勺蚝油
勺生抽
克盐
花生
太椒
葱
克白糖
醋
做法：
皮蛋买回来 切开 冷冻3分钟左右 摆盘 豆腐切小块放入盘子中间。 （内脂豆腐会更好）碗中放入葱 太椒 花生 辣椒面 干辣椒碎  热油浇。放凉 在加入蚝油 生抽 醋 白糖 盐 搅拌 浇汁就可以了
黑芝麻汤圆
现在外面卖的汤圆芯大多数都是用猪油的，想吃净素汤圆的同学可以按我的方法试一试。
用料：
（糯米粉）汤圆粉
熟面粉
熟黑芝麻
蜂蜜
做法：
用搅拌机的干磨杯把炒熟的黑芝麻打碎，）这一步的结果挺让我意外的，本来我以为能打成芝麻粉，结果打完就成了芝麻酱，哈哈，以后想吃芝麻酱也可以自己做啦）
加蜂蜜拌匀，这时的酱比较稀，不好包，再加入适量熟面粉，使芝麻馅不粘手即可，然后捏成一个个小球
最后按照常规方法包成汤圆煮熟就行了。自己做的黑芝麻馅货真价实，就是香啊
健身减肥餐-杂蔬鸡胸肉饼
健身减肥不光要合理锻炼，饮食也要注意控制。俗话说三分练七分吃，好的饮食结构可以让你的减肥更高效。
用料：
1块鸡胸肉
2勺生抽
5克盐
1个鸡蛋
200克杂蔬（豌豆、胡萝卜、玉米）
半勺黑胡椒
1勺淀粉
做法：
鸡胸肉洗净剁碎，我是用料理机打碎的。
鸡蛋、黑胡椒、生抽、淀粉加入剁碎的鸡肉，往一个方向搅拌，搅匀之后加入杂蔬继续搅匀。
锅烧热，刷子刷一层橄榄油，均匀地将搅拌好的鸡肉铺在锅中，如果用平底锅的同学，直接用手整理成合适的饼状就可以了。盖上锅盖中火焖2分钟，翻个面再焖两分钟。
香喷喷的鸡胸肉饼就做好了，健身减肥吃起来毫无负担。
自制酒酿（酸奶机版）
因为经常做酒酿丸子吃，自己动手做总比超市现成的干净卫生，超级美味甜腻。
用料：
一斤圆糯米
二百毫升温白开
五克酒曲
做法：
糯米浸泡一晚，约十二小时。此处省略照片。
沥干水分，隔水蒸二十分钟，蒸透，不能夹生。省略图片。
糯米放凉，温白开溶解酒曲，放入糯米中拌匀，将米饭放入容器压实，挖孔方便观察发酵情况。酸奶机中放入毛巾垫高，放入容器，发酵四十八小时。
酒成。
西红柿内酯豆腐，糊弄孩子的两分钟快手菜
这天，回家晚了，孩子饿了，也困了，可是不吃饭不行哒。凑付一顿吧，味道不咋地，但糊弄一岁半的娃娃，营养还是可以的😘
用料：
一个西红柿
1/3盒内酯豆腐
少许油
适量盐
做法：
西红柿开水烫一下，去皮
西红柿切的越细越好，我这是着急有点块大了
锅里少量油，放西红柿，不停的搅拌，然后加水，漠过西红柿，咕嘟咕嘟，继续搅拌成浆糊
一盒内酯豆腐，加1/3给一岁半娃娃，一顿的就可以了，放盐，搅拌
出锅
饿了，不管味道怎么样，吃的很干净，很香的样子，实际我自己尝了一口味道不怎么样。

经常见过西红柿炒鸡蛋，用内酯豆腐代替，可以减少酸味，吃一碗豆腐比一个鸡蛋看起来能饱腹。
酸梅汤(浓缩版)
喝时需按个人口味兑水加冰块。份量较大 冰箱有空地儿可以按着此方煮了冰镇着 随时喝都很好～
用料：
37粒乌梅
12片甘草
三指头夹一小撮陈皮
两把(约50克)干无籽山楂片
两把(约20克)干桂花
7朵玫瑰茄(洛神花)
600克冰糖
四升水
做法：
乌梅 甘草 陈皮 山楂 这几样需浸泡清洗2-3次。
完了连同干桂花洛神花一齐扔锅里，大火煮开调小火煮近一小时，加冰糖。大火收汁煮十来分钟关火。
为了香味更浓一点，先不急着冷却。可以撒一层干桂花闷一小时。
接着过滤两遍 冷却 装瓶放冰箱就可以了。
苹果胡萝卜汁
用料：
1个苹果
1根胡萝卜
做法：
苹果胡萝卜切块，放入原汁机
即可榨出新鲜营养的果汁
香煎鲈鱼
用料：
1条鲈鱼
2勺料酒
1勺胡椒粉
1勺花椒粒
1勺葱末
1末姜末
做法：
鲈鱼清理完切块后加入所有材料腌制一晚。如果家里有大的不粘锅也可以整条腌制
平底锅热油，加入鲈鱼
底面金黄后翻过来继续煎，鱼肉变黄后即可出锅
出锅，可以根据个人口味准备蘸料～
超级简单造型小兔子蛋糕
超级简单造型，效果还不错，小朋友非常喜欢，和我一样裱花无能的同学来试一下吧。我原计划做的小兔子蛋糕其实不是这样滴，奶油抹了一半太失败了，只好去掉奶油，撒一把椰蓉，假装毛绒绒的萌萌的。反正糊弄小朋友是足够啦。
用料：
1个六寸戚风圆形蛋糕
1个六寸戚风心形蛋糕
胡萝卜
葡萄
淡奶油
椰蓉
做法：
烤2个戚风蛋糕，圆蛋糕做头，心形剪切一下做耳朵，胡萝卜修剪出兔子耳朵，嘴巴，腮红。
淡奶油打发，加果粒果酱，蛋糕夹馅。
蛋糕表层抹适量淡奶油，用来粘住椰蓉。撒椰蓉，做出兔子毛绒绒的感觉。安上葡萄眼睛鼻子，胡萝卜嘴巴腮红耳朵，点缀上蝴蝶结。
全麦蔬菜包子
用料：
全麦面粉500克
酵母10克
南瓜，豆腐，蒜苔，
鸡腿菇
做法：
和面，温水冲开酵母
豆腐在少油的炒锅里加热5-6分钟，变浅黄色
拌馅儿，酱油，蚝油，少盐，十三香
包包子，烧开水，大火蒸20分钟，转小火5分钟，OK
懒人一煲：萝卜牛腩
懒人一煲汤，有肉有菜，营养搭配均衡，天热懒得炒炒爆爆，就煲汤好了，配上米饭🍚，一顿消夏。
用料：
250克牛腩
半根萝卜
5片姜
2根葱
1个八角
3勺料酒
10粒枸杞（可以不放）
2片薄荷叶（可以不放）
少量花椒（可以不放）
做法：
牛腩退冰，浸入水中，多换几次水，尽量泡去血水
萝卜去皮改刀
冷水入锅，加姜片少量黄酒，牛腩焯水
洗干净牛腩块备用
加入姜片，花椒，八角，水没过牛腩块，开大火煮沸，转小火慢煲1小时，然后放入萝卜，再煲半小时。出锅前十分钟放入洗干净的枸杞。
最后放上薄荷叶点缀。可以喝了。
美味的香煎杏鲍菇
香煎杏鲍菇挺好吃的，一点点油不粘锅煎一下，撒点胡椒粉和盐就好吃了。我家小哥哥最近迷花椒粉，我就用了花椒粉。

It's delicious to fry Pleurotus eryngii. Fry it in a little oil-free pan, sprinkle some pepper and salt. My son is crazy about pepper powder recently. I used pepper powder.
用料：
2个杏鲍菇
15毫升色拉油
4克花椒粉
2克盐
做法：
1、杏鲍菇洗净切4毫米厚度的片。
2、不粘锅倒油，将杏鲍菇又面煎至金黄色。
3、把花椒粉和盐拌匀，杏鲍菇蘸着吃就很美味。做了一朵萝卜友情出演一下。
复刻传统福州菜|坳九粥
正月二十九，这个年就要过完啦~~拗九粥的背后，是一个孝顺的故事，说目连给母亲送饭，每次都会被狱卒吃掉，因此他就用红枣花生红糖熬粥，再加上黑漆漆的芝麻，狱卒嫌这“拗垢（福州话肮脏的意思）”粥难看不愿吃， 饭才送到母亲的手中。明天就是拗九，大家备好原材料，给妈妈熬一碗香甜暖糯的粥呗。
用料：
糯米
莲子，花生
桂圆干，红枣
块糖
荸荠
黑芝麻
做法：
糯米浸泡过夜；
莲子花生用保温杯加热水浸泡过夜；
糯米，莲子，花生，桂圆，红枣加入适量水，煮至粘稠
加入块糖和荸荠，待块糖溶化，盛起，撒上芝麻
时蔬鸡蛋玫瑰沙拉
比鲜花还要靓丽的时蔬鸡蛋玫瑰卷，不只是供欣赏。酸酸甜甜的时蔬玫瑰卷和香甜柔软的鸡蛋玫瑰卷，健康、营养、美味。最适合母亲节的礼物🎁了。

时蔬鸡蛋玫瑰花束💐
http://www.xiachufang.com/recipe/104647491/

花束沙拉💐
http://www.xiachufang.com/recipe/104240538/

时蔬玫瑰花朵沙拉🌸
http://www.xiachufang.com/recipe/104248653/

鸡蛋玫瑰🌹
http://www.xiachufang.com/recipe/104647116/

菊花鸡蛋🌸
http://www.xiachufang.com/recipe/104646352/
用料：
鸡蛋玫瑰的食材
2个鸡蛋
1小勺白糖
1小捏盐
1小勺淀粉
1小勺凉水
适量植物油
时蔬玫瑰卷的食材
1根胡萝卜
1根黄瓜
半根萝卜
4－5片生菜
适量火龙果（没有可）
1个西红柿
适量自己喜欢的食材
适量菠菜
做法：
将菠菜梗放入锅里焯1分钟左右，放入凉水中拔凉备用。
将鸡蛋打碎放入碗里，加进白糖和盐，搅拌均匀。用一个细眼笊篱将蛋液过筛。
在一个碗里放入1小勺凉水和1小勺淀粉，搅拌均匀后倒进蛋液里搅拌均匀。
锅里倒入植物油，用厨房纸擦去多余的油分。
倒入适量的蛋液，晃动锅底，使蛋液分别均匀，将多余的蛋液倒回碗中。
当一面凝固时翻面煎另一面。两面都凝固以后取出晾凉。（🌸全程要小火）
取出一张蛋皮，切成两半。分别将它们对折。（光滑的一面作为表面）
从一端卷起（卷两圈），将蛋皮从下往上折（拧个劲儿），卷成三角形状后再将蛋皮拧个劲儿。
这时第一条蛋皮已经快用完了，连接第二条蛋皮。（将第二条蛋皮掖到第一条蛋皮的下边。）按照步骤5将蛋卷卷完。用意面将鸡蛋玫瑰卷的下部固定上。
用擦子将黄瓜和胡萝卜擦成薄片，将圆萝卜切成薄片。（如果是普通的长萝卜的话，可以直接用擦子擦成薄片。）
200克的凉水里放入1小勺盐，2－3小勺白糖和2小勺白醋，搅拌均匀。放入黄瓜和胡萝卜腌制10分钟，直到变软为止。
将白萝卜放入200克的凉水里，放入1小勺盐，2－3小勺和2小勺白醋。我用的是冷冻火龙果，腌至上色为止。
将西红柿切成两半，再切成薄片。如图，做成玫瑰卷。
再做成萝卜玫瑰卷和黄瓜玫瑰卷。
做出胡萝卜玫瑰卷。
还可以这样做胡萝卜玫瑰卷。
盘子里铺上生菜，摆上各种玫瑰卷。
杯子里放进适量的蔬菜，上面铺上生菜叶，再摆上各种玫瑰卷。
如果你也心动了，那就快快动手做起来！
时蔬鸡蛋玫瑰花束💐
鸡蛋玫瑰🌹
鸡蛋菊花
花束沙拉💐
时蔬玫瑰花朵沙拉🌹
火烧云吐司
一个让你幸福快乐的理由
用料：
一个鸡蛋
少量黄油
3-5克糖
一片吐司
做法：
先分开🥚的蛋清蛋黄部分 打发蛋清 可做一些自己喜欢的照型放在吐司上 涂抹黄油 把蛋黄放在中间 表面可撒些白糖或者蜂蜜 看个人口味
烤箱预热 家里没有锡纸啦 涂抹了些黄油在托盘表面 160度烤10分钟左右 主要看表面不要烤糊咯 新鲜出炉
梦长今拌面
最近在回顾《两天一夜》，看到090712 万元的幸福下期~ 我们野生猴子MC梦做了这道“梦长今拌面”，方便面也能凉拌啊！所以我也尝试了一次哈~用的是康*傅的方便面，凉拌后口感还很Q弹，果然超好吃的。值得尝试哦！~~要相信梦长今的手艺啊~~艺术啊艺术~
用料：
一包方便面
一勺韩国拌饭辣酱
一勺黄豆酱
少许糖
少许醋
少许香油
一根香葱
做法：
将方便面煮熟，不放任何调料。
倒掉热水，将方便面过凉后捞出。
把辣酱，黄豆酱等调料放进去拌匀。
撒上葱花，大功告成！梦长今有加鹌鹑蛋哦~
韭黄炒蛋
用料：
一把韭黄
2个鸡蛋
适量盐
少量鸡精
做法：
韭黄洗净切段
鸡蛋打散，加一点点水，再次打散
热锅冷油，倒入蛋液，等油热了到这种程度关火，翻炒鸡蛋
炒到这种程度装出来
热油，下韭黄
翻炒至这种状态，下蛋
翻炒几下，放盐、鸡精，再炒几下即可出锅
山药豆腐黄瓜鸡丸汤
用料：
适量豆腐
适量山药
适量老黄瓜
适量鸡肉丸
少许葱花
一汤匙香油
做法：
豆腐焯水山药切成小块老黄瓜切成片，备用。锅里放清水和山药一起烧开。
锅里放入豆腐块老黄瓜片和鸡肉丸。小火烧开。
放入适量的盐和味精淋上香油。就出锅了。
荠菜肉小馄饨
春暖花开的时候，吃到加了新鲜荠菜的馄饨，就像品尝到了春天的滋味。
用料：
猪肉馅儿
荠菜
馄饨皮
一个鸡蛋
小葱
虾皮
紫菜
料酒
生抽
糖
胡椒粉
盐
香油
做法：
猪肉馅儿加小葱末，1个鸡蛋，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，香油朝一个方向搅上劲备用
荠菜用开水烫一下。过凉
把焯好的荠菜剁碎，加入猪肉馅，搅拌均匀
取一张馄饨皮，包入适量馅儿
折两折，开口在另一面
把没有开口的两个角对折，捏紧
一群胖乎乎的小馄饨
碗里放小葱花，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉和香油
鲜掉眉毛㊙️‼️香辣扇贝肉‼️超级下饭
又香又辣的鲜掉眉毛的下饭菜！
用料：
300克扇贝肉
2片姜片
2勺料酒
1～2勺郫县豆瓣酱
适量姜葱蒜
1勺生抽
1茶匙蚝油
1茶匙白糖
3根青线椒
做法：
准备全部食材。
锅中放水烧开，放姜片+料酒，倒入扇贝肉焯一下捞出沥干；青线椒切斜刀；姜葱蒜切丝。
炒锅放油，放一勺郫县豆瓣炒出红油；再放入姜葱蒜煸出味。
倒入扇贝肉。
放料酒+生抽+蚝油+白糖翻炒均匀。
放青线椒翻炒断生。
盛盘，香辣过瘾。
煮混沌
用料：
把虾皮
1包冷冻馄饨
香菜
菜叶
鸡蛋
香油
白胡椒粉
做法：
煮锅放一点水烧开。
另取一碗，加入香菜段、虾皮、香油、麻油、胡椒粉、一点盐、辣椒油、陈醋。
鸡蛋打散。
煮锅下馄饨，锅开后再加两杯水和菜叶。再次开锅后，倒入蛋液，形成蛋花后关火。
馄饨倒入碗内，加适量汤。
芝麻牛油果香蕉奶昔
莫名的香滑好吃！相信我！
用料：
2-3勺芝麻或芝麻粉
一个牛油果
差不多倒满豆浆或者牛奶
一根香蕉
做法：
把大家放进搅拌机
好了！虽然很丑但很好喝真的很好喝。牛油果的润滑口感香蕉的甜度和芝麻的香气！
没有讨巧标题但很好吃的“司康饼”
英国留学8年回来，对司康饼有一种很特别的感觉在里面。喜欢喝一杯加奶的伯爵茶，吃上一块刚出炉的司康饼配果酱。人生就是这么美好。
原谅我在前几步骤没有照片，因为自己也没有想过能如此成功。
用料：
5克泡打粉
250克自发粉
75克黄油
100克牛奶
50克白砂糖
2克盐
1个鸡蛋
做法：
把自发粉过筛与泡打粉、白糖、盐混合。在这一步你会发现过筛后的面粉最后把酵母粉给过滤出来了，哈哈哈！这也是我的惊喜，麻烦把酵母粉再混合起来哈！  为什么要过筛呢？让面粉中进入空气，这样的饼才会松软。
把黄油切小块微波炉里面5秒钟后与面粉搅拌均匀，面粉的状态呈颗粒状。
把一颗鸡蛋打散，2/3倒入牛奶中搅拌均匀（牛奶最好是室温下的，冰箱刚拿出来的会影响自发粉里面酵母的发酵），余下的1/3蛋液留着上烤箱前刷在司康饼表面。
把牛奶倒入面粉中和成面团，保鲜膜封住容器静置20分钟。待自发粉挥发他的功效。同时预热烤箱到180度
把静置20分钟的面团拿出来，擀成1.5厘米的面饼。拿一只小玻璃杯倒扣出一个一个圆形的司康饼， 最后在司康饼上刷上之前留下的蛋液，放入烤箱180度20分钟后就等着收货美味吧！
180度20分钟
最后的成品。
迷迭香雪糕，冰激凌
迷迭香老是和土豆，羊排混在一起，今天也清凉一下。
用料：
2个蛋黄
80克牛奶
25克砂糖
半根香草荚
少许柠檬汁
2条新鲜迷迭香枝条
100克淡奶油
50克原味酸奶（浓稠一些的）
做法：
将冰激凌机提前16个小时放到冷冻室。（没有的话略过这步）
容器内打入2个蛋黄，搅拌打发到微微发白，再倒入80克牛牛奶，放入新鲜迷迭香枝条，香草荚，隔水微微小火加热，不停的搅拌，到有些粘稠，过滤掉迷迭香枝条和香草荚，将蛋液冷藏降温。
淡奶油打发到奶昔状态，将已经降温的蛋液，和淡奶油，酸奶混合，均匀搅拌。放到冰激凌桶内，启动，搅拌10分钟左右，放入模具内冰冻。
没有冰激凌机就将液体放到模具到进冷冻室，放4个小时左右，有点冻但还没冻起来前拿出来充分搅拌，再放回冷冻室，45分钟左右拿出来继续搅拌，重复3-4次，次数越多冰激凌越顺滑。
炒年糕条
主食、菜都有了。
用料：
年糕条
胡萝卜
芹菜
葱头
鱿鱼
韩式辣酱
植物油
盐
香油
做法：
食材都切成条。
把食材用少量油炒熟。盛出。
炒锅放少量水，下入韩式辣酱一勺（爱吃辣可多放）。先下入年糕条、煮软，下入蔬菜、盐、少量香油，关火拌匀。
南瓜肉丁饭
简单方便，大人孩子都爱吃。
用料：
半颗南瓜
拇指长短一根火腿肉丁
一大碗碗米饭
一勺耗油
一勺生抽
两根葱葱花
一勺蒜蓉
半勺黑胡椒粉
半勺香油
做法：
准备食材
倒入食用油，微热
倒入葱花，蒜蓉 煸香
倒入切好的肉丁及南瓜，煸炒
加入一小碗水，盖上锅盖
南瓜熟后，如果国内汤汁太多就大火收一下汁
倒入米饭，翻炒
再加入耗油，生抽，香油
翻炒

最后再加入黑胡椒粉
再撒一点葱花
装盘
家庭平底锅版煎饼果子
切克闹切克闹，煎饼果子来一套。煎饼果子是再平常不过的街头小吃了，俺家的爷俩都很爱吃，但小吃摊的卫生状况一直让人心有戚戚，经过几次试验，终于用平底锅作出了合格的煎饼果子，分享给大家！
用料：
勺面粉（白面与玉米面或其他面粉按2：1比例）3
个鸡蛋2
根油条2
勺甜面酱（辣酱）1
适量葱花
适量香菜
适量熟黑芝麻
做法：
先准备食材，将白面和玉米面粉或黑米面、小米面等按2：1的比例混合（也可以1：1，根据个人喜好），加入适量水，搅拌均匀，面糊的稠度以用勺子提起，可以自由流动，落下的花纹不马上消失为准。香菜和葱花切碎，鸡蛋洗干净备用。
平底锅滴2、3滴油，然后用厨房纸巾擦均匀，记住油一定要少，以锅底都沾上油了，但锅中又没有油为准。凉锅时，舀一勺面糊倒入平底锅，用勺子涂抹均匀
燃气灶开大火，大火，大火，重要的事情说三遍！待锅中的面糊变色，起鼓包，边上翘开，用手就可以轻松翻面，然后改小火
打入鸡蛋，同样用勺子摊开，在蛋液未凝固时撒入葱花、香菜和适量黑芝麻，然后关火
翻面，抹上辣酱，再撒上葱花和香菜，放入油条，裹上出锅
咬开面，薄脆度还可以吧！
鹰嘴豆蘑菇炖肉丸
用料：
1/4个洋葱
适量牛肉丸
适量蘑菇
1罐鹰嘴豆罐头
1罐去皮番茄罐头
做法：
洋葱切小丁，锅里放油，把洋葱放进去煸炒。下牛肉丸，小火煎到两面上色。
倒进番茄罐头，鹰嘴豆罐头，蘑菇，盐，咕嘟咕嘟五分钟。
进烤箱，180度15分钟左右。如果要放彩椒和香料，都在进烤箱前加
出炉开吃喽！
超级好吃的牛肉酱 下饭 拌面 夹馒头
用料：
40克甜面酱
适量小米椒
适量姜
适量花椒
适量糖
1勺料酒
150克牛肉
3个大蒜
适量五香粉
适量花生
半小包豆豉
20朵香菇
做法：
把准备好的姜蒜放进容器里面一起搅碎，然后倒进碗里。
我是买的生花生然后自己炒的，就会比较香 ，「你们也可以直接买炒好的花生 看个人」最后也放进容器里面搅碎。
豆豉我买的阳江豆豉，你们随意，量的话跟姜蒜比例差不多，切成小粒。
干香菇泡发，切成丁，大概用了20朵的样子，泡了一上午。
把小米辣洗干净，然后用厨房纸擦干 ，切碎，注意戴个手套，不然很辣。
把切好的牛肉丁用姜蒜，料酒，白糖 ，腌制半小时。
倒入玉米油，热油以后，倒入牛肉粒，加入花椒粉跟五香粉，再放香菇一起用中火炒。炒到牛肉变深色，再加入豆豉跟花生，辣椒一起翻遍，不要炒太久，不然牛肉就硬了。
最后加了80g甜面酱，撒上白芝麻，就可以了，等放凉了，就可以装进瓶子里。
海鲜风味宵夜——油焖大虾
最近热映的《风味人间》简直要把人馋哭了，特别是镜头中的夜宵摊，深藏在不知名的巷弄里，却弥漫着浓浓人间烟火味！其中最迷人的就是一道油焖大虾，让人怀念起青岛的各种小海鲜。
正所谓“靠海吃海”，青岛是一座充满了海鲜香气的城市。得天独厚的地理位置让青岛成为了海鲜的天堂，来青岛不喝点啤酒、吃点海鲜就跟没来过似的，而油焖大虾更是属于宵夜中让人百吃不厌的经典，也是到了青岛不可不品尝的一道美味。
虽然没有办法立刻奔赴现场，不过拜现代物流和信息发达之赐，在家里也可以轻易复制出这道鲁菜特色的美味，特别是利用胡姬花古法小榨花生油炒制的油焖大虾，更是香气十足，大虾色泽鲜艳明亮，口感鲜嫩油润，让人吮指回味~~
邀上三两好友，把酒言欢，这样的夜晚，好不畅快🍻
用料：
实耗30ml左右胡姬花古法小榨花生油100ml
青岛大虾500克
葱姜蒜适量
料酒2大勺
生抽2大勺
白糖1大勺
盐少许
胡椒粉少许
（1大勺=15ml）
做法：
材料大合集：胡姬花古法小榨花生油、青岛大虾、配料、调味料
这次买的青岛大虾，超大个，比我的手掌还长🦐
用剪刀剪去大虾的虾枪、虾须
再用剪刀把虾背剪开，挑出虾线
处理好的大虾用少许料酒、胡椒粉腌制去腥
葱、姜切丝，蒜剁碎备用
把需要的调味料：胡姬花古法小榨花生油，生抽、料酒、盐、白砂糖和胡椒粉等准备好
在锅中倒入油烧热，非常推荐大家用胡姬花古法小榨花生油来煎虾，提香锁汁的效果特别好（煎虾的油可以倒多一点，煎过虾的花生油超级鲜，留着炒饭、炒菜都特别香）
将腌制好的大虾放入油锅（大虾可以用厨用纸巾吸干表皮水分，以免煎的时候溅油）
煎至两面变红香酥后捞出备用
倒出多余的虾油，锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香
重新放入煎好的大虾
加料酒，生抽炒出香气来
接着加一些热水，放白糖、盐和胡椒粉炒匀，中火盖锅盖焖3分钟左右（根据虾子的大小而定）
最后大火把汤汁收浓即可出锅
色泽鲜艳明亮，口感鲜嫩香甜的油焖大虾就可以上桌享用啦~~
十三香小龙虾（附选虾说明）
此版本适合不太能吃辣的朋友。
微微辣连我家小学生也可以吃。
用料：
750克小龙虾
1头大蒜
5片生姜
1个八角
适量花椒
1个草果
2片香叶
1片桂皮
2个白豆蔻
3个川砂仁
2茶勺蚝油
15克白糖
适量豆豉豆瓣酱
适量火锅底料
2-3克孜然粉
做法：
如何选小龙虾：青壳白肚小爪。
壳太红则龙虾老；
白肚则龙虾生长环境还不错；
小爪则是母虾肉质细腻（公虾肉质松）。
白肚
十三香配料：大蒜、生姜、八角、花椒、桂皮、香叶、草果、白豆蔻、川砂仁、大理手工豆豉、娟城3年陈豆瓣酱、重庆桥头麻辣火锅底料、白糖、蚝油。
还可以放点干辣椒🌶️。

豆豉和豆瓣酱
火锅底料
起油锅，小火，油温30度左右，将所有香料（除糖、酱油、蚝油）下锅炒香（大概炒1分钟）；倒入2碗水，加入蚝油、酱油、糖，大火煮开后中火再煮2分钟，这步主要是把香料的香味煮出来。
再把洗干净的龙虾放入锅内盖上锅盖，先大火在中火煮8-10分钟。
收汁装盘。
亚麻籽脆片（君之改良版）
这个方子是在君之的版本的基础上改良来的，由于母上大人意外地特别喜欢这个脆片，隔几天就做几盘，也算有点经验了。这个方子正好3个金盘的量。烤前看下小贴士哦😊
用料：
25g黄油
25g白芝麻
65g亚麻籽
80g低粉
125g+10g（看小贴士）鸡蛋+牛奶
35g糖
做法：
50g黄油加白糖加热融化成液体（糖粉更好，我就直接放砂糖了，也没什么影响）
加鸡蛋和牛奶搅匀
加入过筛后的低粉
用手动或电动打蛋器搅匀，如果有结块，就过下筛
加入白芝麻和亚麻籽，搅匀
取1/3倒在金盘上（不用油纸，直接倒），用刮刀一侧刮得尽量平整一点，厚薄一致。
175度预热好后，烤15分钟。
烤至上色即可取出，晾凉后，直接用手掰成一片片，放密封罐保存。
香葱芝士面包
今天来跟大家分享一个香葱芝士面包的做法，食材种类少整形手法也简单，感兴趣的朋友可以试试。
用料：
60g面团材料：水
35g面团材料：蛋液
2g面团材料：盐
20g面团材料：白砂糖
155g面团材料：面包粉
10g面团材料：奶粉
3g面团材料：干酵母粉
20g面团材料：无盐黄油
50g表面装饰材料：马苏里拉芝士
30g表面装饰材料：蒜味酱
7g表面装饰材料：葱
做法：
面团材料：
水60g，蛋液35g，盐2g，白砂糖20g，金龙鱼面包用小麦粉155g，奶粉10g，干酵母粉3g，无盐黄油20g；
表面装饰材料：
马苏里拉芝士50g，冠利蒜味酱30g，葱7g（葱花放在太阳底下晒干）；
将水、蛋液倒入面包机的面包桶中，盐、糖对角放，再倒入面包粉和奶粉，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面；
揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序；
结束后选择发酵程序开始发酵，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；
发酵完成后选择揉面程序揉面3-5分钟排气，然后分成6等分揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟进行中间发酵；
将每个面团都搓成细长条放入烤盘，用手稍微压扁后进行二次发酵；
发酵的时候来把蒜味酱装入裱花袋备用；
面团发酵到两倍大即可，挤上蒜味酱；
撒上马苏里拉芝士；
放进预热好的烤箱中层，上下管180度，12分钟左右；
这款烤箱有蒸汽嫩烤功能，烘烤的时候往加水口里加入20ml水，可以维持烤箱干湿平衡，让面包更松软；
成品；
成品；
松软可口，香喷喷！
私家盆菜，炖菜
冬天，美味的一锅出，感觉很好。
用料：
1000克肉骨头
8朵香菇
1根胡萝卜
10颗鹌鹑蛋
一根山药
一根玉米
数块冻豆腐
半根白萝卜
8颗红枣
10粒枸杞
5颗小葱
5颗香菜
一颗白菜心
两颗生菜
做法：
新鲜肉骨头2斤，斩块，沥水去除血水。电高压锅内加半锅清水，加入肉块，加入炖料(5片生姜，一颗八角，一片桂皮，3片香叶……)压熟！
在压肉时，准备配料。清洗干净，切好备用。
肉压好后，倒入炖锅，取出一半的高汤待用。炖锅内加适量开水，依次加入玉米，萝卜，山药，蛋等配料，并加入生抽和盐调味，最后放入枸杞。出锅前加入鸡精和麻油。
另外一半肉汤，另起一锅，添加开水，在炖肉20分钟后烧开，煮白菜心和生菜。装盘，佐餐。
做法虽然简单，味道很不错噢
出锅，大碗大盆盛起来，开饭开饭！
水果香料热红酒，暖暖的冬天
用料：
1个橙子
1个苹果
1个香梨
1个柠檬
3颗冰糖
1碗葡萄酒
桂皮、八角、草果，也可加丁香
做法：
准备好水果，苹果、橙子、香梨、柠檬各一个
柠檬和橙子不去皮，用盐把表面洗干净，水果切小

葡萄酒一大半碗（这里用的是自家酿的，如果用店里买的大概就是一瓶的份量）
加香料，桂皮，八角，草果，也可以加入丁香等其他香料
倒入葡萄酒，小火慢煮15到20分钟，喜甜的可加入适量冰糖
盛出来
可以喝啦
冬天的夜晚喝一杯浑身都暖暖的
消耗黑巧克力—巧克力夹心饼干
过年前买了一盒黑巧克力，太多了吃不完，眼看天气要变暖，一起来做巧克力夹心饼干吧😋
用料：
适量饼干
适量巧克力
做法：
闲置巧克力若干
随便什么淡味饼干都可以，这个散称的我随便买了几包。
锅里放冷水，再放个陶瓷碗、放入巧克力隔水加热，小火就行，几分钟就融化了。
拿一个小勺子🥄把巧克力酱涂在饼干上，超简单超快手有没有✌️😁
清蒸小鲫鱼，鲜甜味
用料：
几条鲫鱼
几片姜
1勺料酒
少许盐
少许生抽
1勺蒸鱼豉油
几根葱
少许味精
少许白糖
几个红椒
做法：
准备几条野生小鲫鱼现杀，野生，现杀更加能够体现鲫鱼自带的鲜味
准备几根葱段，部分切细，部分打结放置最顶端。依次倒入白糖，盐，姜片，味精，滴入几滴生抽，最后调上蒸鱼豉油。（可以往鱼肚塞上几段葱段，红椒等）

上锅蒸前附上保鲜膜，防止水蒸气大量进入（并膜上订几个小洞）
冷水蒸20分钟左右（具体看鱼大小），取出葱段，鲜甜鲜甜
西红柿面片汤
简单好做，而且冬天的晚上吃这个非常舒服！
用料：
1到2只鸡蛋
3个中等大小西红柿
1把香葱
2个蒜头
1小块姜
随意香菜
一小碗木耳
酱油
盐
鸡精
白胡椒粉
做法：
木耳泡发一小碗，西红柿和香葱洗干净，蒜剥皮，姜削去外皮
葱切碎，姜和蒜切细末，木耳切碎或者撕碎，西红柿尽量切小一点，鸡蛋打散。香菜我是在冰箱速冻的，用的时候再拿就行。
炒锅放少许油，油温不要太高，放姜蒜末炒香。
加入西红柿丁，炒出汁水后加入木耳碎继续炒，直到木耳大约熟了，加两碗半热水（大碗）
不用等水开，直接加入面片一起煮。
快熟时加入适量盐和鸡精，一小勺生抽，一小勺白胡椒粉。
将鸡蛋液打入，最后加葱末和香菜末。
最后加油辣子，少许醋，就好啦！
柠檬蜂蜜百香果
酸酸甜甜的柠檬蜂蜜百香果
好喝又美容
与夏日更配哦
用料：
3个柠檬
5个百香果
适量蜂蜜
做法：
先准备好材料
在准备一个坛子或者瓶子
柠檬用盐搓一下，再用水洗净
用厨房纸擦干表面水分
百香果切开，挖出里面的果肉
柠檬切片，百香果的果肉挖出来装碗里。就开始装辽。
先放一层柠檬，为了好看所以坛子四周我都贴上了柠檬片
再放一层百香果
再放一层蜂蜜
放柠檬（以这个顺序去放，放到整个坛子满了就好辽）
灰常好喝的柠檬蜂蜜百香果就好辽
自制臭豆腐
自制干净卫生臭豆腐
用料：
一块豆腐
适量白芝麻
适量孜然
适量大蒜
适量麻椒粉
适量辣味鲜
适量鸡精
适量葱姜香菜
做法：
1,豆腐切块，然后开水焯一下，最好多烫一会儿老点，然后控干，2，蒜弄成泥用温水兑一下备用，3，豆腐放油里炸 4，白芝麻，孜然，麻椒粉，鸡精，辣味鲜 放油里炸一下，和炸好的豆腐一拌。切点葱花香菜放上去,蒜泥水也放上去，5，开呲[憨笑]
豇豆馅包子
这个季节，豇豆大量上市，可以做各种美食了～
用料：
500克豇豆
500克猪肉
适量盐，花椒粉，姜粉
各一匙花生油，蚝油，大酱
3-5根葱
750克白面
5克酵母
做法：
五花肉剁成肉馅，加入各种调味料，拌均匀。
豇豆洗净，水开烫五分钟。水里加点儿盐，颜色好看。捞出冲凉，控干。
切小粒。挤干水分放入肉馅，加入葱花，拌均。忘拍照了。。。
包子面的和面方法，蒸制方法，见别的包子菜谱。
晚上馅没拍好，实际没这么黑。。。
麻辣虾尾
儿子为了期中考试辛苦二周，趁着周末做儿子喜欢的食物。
用料：
2斤龙虾尾
5瓣蒜
3片姜
20粒花椒
根据个人口味，我用的小米辣。干辣椒
半根葱
1克冰糖
1勺豆瓣酱
2勺生抽
400克啤酒
1包火锅底料
20粒麻椒
做法：
虾尾洗干净焯水两分钟
准备需要的配料
大红袍和麻椒
灵魂的火锅底料一小块
菜籽油放花椒.麻椒.蒜.姜.爆香，然后下郫县豆瓣酱炒出红油。放冰糖一块，两勺生抽。
倒入400克啤酒，盖锅盖中小火十五分钟。
大火🔥收汁，有豆瓣酱和火锅底料没有放盐。
出锅摆盘，可以撒香菜点缀一下。
鲜美的砂锅粥
用料：
1.5量杯米
500克排骨
半斤虾
1斤蚌仔
2大把干贝
6朵香菇
1小盒青豆
1小把香菜
1块生姜
适量料酒
适量油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
1把花生
做法：
准备好食材。
准备好海鲜。
洗净排骨，冷水放入锅内，加生姜和料酒，煮沸倒水洗净，备用。
香菇切薄片，加盐放冷水中泡十来分钟后洗净待用。
干贝洗净，冷水泡十来分钟。
蚌仔洗净。虾去须，开背去肠，和蚌仔一起加盐和料酒腌制10分钟。
砂锅内倒入米、排骨和干贝，中火煮，中途记得要不间断地搅拌，以免粘锅。
水烧开放入，洗好的青豆、冬瓜丁和香菇片。
可以在锅上面架一双筷子。这样盖上锅盖就不会噗水
待米开花，转小米继续煮。中途继续搅拌。
另起锅，热锅倒油，放入泡好的花生。小火慢慢的搅拌，大概5分钟左右花生米炒好。
炒好的花生米装碗待用。
锅内的油可以直接用来炸虾头，炸好虾头装碗待用。
锅内的粥快煮好的时候，倒入腌制好的虾尾和蚌仔还有姜丝，中火继续煮5分钟。
最后撒上切好的香菜末、花生米还有胡椒粉，可以搭配食用。
番茄豆腐三文鱼骨汤
图拍的太大的，实在不知道怎么压缩了～丑丑的。

这是一款非常意外好喝的汤，又是我脑洞大开的作品，欢迎大家试试！
用料：
一条鱼的骨头三文鱼骨
2个番茄
一块嫩豆腐
3-5片生姜
半个柠檬
油
盐
做法：
三文鱼骨斩段，半个柠檬挤少许柠檬汁拌匀腌制15分钟去腥。同时番茄切丁，生姜切片。
锅中倒油，将三文鱼两面煎熟，煎的时候加3片姜片，熟了以后放盘子里。番茄倒入锅中，用锅里剩下的油和锅里的姜片一起炒番茄，直到把番茄炒成浆状。
鱼块倒入番茄浆中，加滚水（想喝酸甜浓一点的就少放，喜欢清汤就多放）再加入两片姜片（不好姜的人可不加），中火把汤烧至沸腾，加少许盐，然后把豆腐切片放入锅中，盖锅盖小火焖煮，焖至汤拨开呈乳白色。
最后自己尝尝味道，调整咸度，合适了就可以关火盛出来了。一道酸甜鲜美的三文鱼骨汤就完成了！大人小孩都会喜欢，营养也非常丰富！
詹姆士的滑蛋虾仁饭（亲测超赞）
詹姆士在贵州卫视教做的滑蛋虾仁饭，据说是从海外唐人街广东师傅那里偷师学来的，亲测味道与港式茶餐厅几乎完全一样，而且操作简单，非常适合小家庭或一人食。
用料：
15只虾
2个鸡蛋
1小把韭黄
1根小葱
少许油
少许盐
少许白胡椒粉
一大勺料酒
少许淀粉
少许水
几滴麻油
做法：
冻虾解冻去壳，虾壳是关键食材，不要丢掉
把虾仁从中间片成两半
起锅加入少许油，煸炒虾壳至红色
加适量水煨煮
滤去虾壳备用
虾仁加少许盐、白胡椒、清酒腌制。没有清酒可以用料酒代替，酒是去腥的关键，稍微多放一点也可以。虾仁最好不要提前太久腌制，否则口感会变差。
调料拌匀后加入少量淀粉
虾汤煮滚，入小葱粒
加入虾仁，加盐入汤汁调味
韭黄切段入锅
关小火，加调制好的淀粉水
淀粉水成糊后均匀淋入蛋液
开大火等蛋液略成型，关火拨散蛋花。最后淋入少许香油。
起锅装盘码至热饭上，白饭、蛋炒饭（炒底）均可
牛肉小扁豆杂蔬汤 lentil soup
上个月在悉尼跟梅梅乱晃，到了一家公益机构的素食餐厅Lentil As Anything，每天菜单的内容都不同，结账金额客人自己看着给，盈利会拿去做公益。点的lentil spaghetti 跟 bean salad 我回村一个月也念念不忘。

lentil是高蛋白的碳水，作为减肥的主食换换口味还是很不错的
煮软的豆子跟清脆的coleslaw salad特别搭
（其实不加牛肉也完全ok，只是刚好解冻了就加进去了）
（本菜谱量为小分量的两人份）
用料：
120g牛肉
35g小扁豆
1/2根胡萝卜
1/2个洋葱
1根芹菜梗
一大勺番茄膏
2tsp咖喱粉
一点点cinnamon
做法：
牛肉切丁， 胡萝卜，洋葱，芹菜分别切丁。
豆子浸泡30分钟。
平底锅加少量油煎熟牛肉，再加入洋葱丁。洋葱丁炒软后，加入胡萝卜丁跟芹菜丁继续翻炒。
加入番茄膏跟咖喱粉、肉桂粉，继续翻炒。（我还加了paparika）
炒香之后转移到煮锅里面，加入泡好的豆子跟一大碗水。
水沸之后，小火20分钟。加盐调味。
盛出装盘即可开动（可以撒一点健康酵母粉啊，欧芹碎啊什么的）
家庭版韭菜虾仁饺子
用料：
250克韭菜
若干个虾仁
500克猪肉
做法：
猪肉洗净搅碎放葱，盐，香油，老抽，我还放了一点点猪油，没有猪油可以放色拉油
虾仁比较大，我把它分成了三份，拌好陷后和面，也可以买现成的饺子皮
一个饺子我放一小段虾仁
完成
人参灵芝松茸野山大补鸽子汤
这是一款功能性的汤，口感略带一点点灵芝的微苦，已经人参的香味。用来炖鸡或鸽子非常适合。
这款汤选用了多种名贵食材，包括人参、松茸、灵芝、茯苓等等。属于大补汤之列。
对于都市人提高免疫力、增强体质、抗疲劳、护心肺、补肝肾都很有帮助。对于中老年人有很好的降血脂降血压、护心养心之功效。对于年轻人补肾强身，防止盗汗虚汗、体虚有很好之功效。如需儿童服用的情况下，不宜过多。对于女性也有很好的补血调经功效。可以说是一味面面俱到的滋补好汤。
这款汤微温、适合大多数人服用。特别是平时缺少锻炼的都市白领尤为适合。
用料：
淮山药
白芍
茯苓
灵芝
黄芪
甘草
人参
枸杞
姬松茸
红枣
乳鸽
做法：
老母鸡清洗干净，飞水待用。（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉，用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）
把材料取出，分别腌泡5分钟，并清洗干净，跟鸡、生姜一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
㊙️做肠粉的方法做凉皮，一口气能吃两碗！
用料：
适量蒜
2个八角
3片香叶
1块桂皮
适量小茴香
1勺生抽
1勺醋
半勺蚝油
一小撮盐
1勺麻酱
1勺糖
一小撮鸡精
50克粘米粉
20克木薯淀粉
13克玉米淀粉
适量食用油
适量花生
半根黄瓜
做法：
蒜切末，加一点水，用做蒜水
八角、香叶、桂皮、小茴香加一小碗水煮五分钟
滤出残渣做调料水备用
空碗中加入一勺生抽、一勺醋、半勺蚝油、一小撮盐、一勺麻酱、一勺糖、一勺蒜水、一勺调料水、一小撮鸡精，搅拌均匀
三种面混合在一起，加入100ml凉水，105ml80度热水，搅拌均匀
舀出30-50ml粉浆
蒸盘上刷一层薄薄的油，倒入粉浆铺满整盘，摇晃均匀
放入肠粉机蒸三分钟
用小刮刀刮下来，并且切成条
把肠粉放入料汁碗中搅拌均匀
黄瓜切丝，炒点花生米，装入碗中
虾丸
用料：
5只虾
1颗鸡蛋
一点西蓝花
酌量玉米淀粉
做法：
把虾肉和西蓝花剁碎
加入淀粉，蛋清液，捏成团，蒸熟即可
红枣桂圆小米粥（焖烧杯）
入了一个膳魔师闷骚杯sk3000，真的好用。刚买来的时候做了红枣桂圆汤和冰糖雪梨，焖了两三个小时，口感跟熬煮的无异。现在开始试着经常做粥当早饭带去单位，晚上睡觉前放配料，第二天醒来就可以拎走啦啦啦（○｀ 3′○）棒呆！
        于是我决定弄一个闷骚杯系列食谱！先从粥开始！我参考了下厨房里各位大大们的食谱，只是换成了闷骚杯…表打我⊙﹏⊙
【【但是有一个问题来惹…因为热胀冷缩，早上杯盖有点难开ヽ(*。>Д<)o゜我还在找方法！比方水多水少或者借助外力或者只能等习惯就好之类的=￣ω￣=求助…
用料：
三五个红枣
六个桂圆
适量花生
十几粒枸杞
可不加冰糖
一丢丢糯米
小半碗小米
两闷骚杯100℃开水
一个闷骚杯
做法：
准备配料的时候，可以将100℃的开水倒入闷骚杯预热杯子，一分钟后（也可以同时）将米放入杯子一起预热。三五分钟以后把水倒掉倒掉～
预热完的小米和糯米～一粒一粒萌哒哒
红枣去核撕条，所有配料乱七八糟放进去。
重新倒入100℃开水，盖盖子碎觉。
小米粥好啦～～【【我起的好早ヽ(*。>Д<)o゜
花椒（魚胶）的发制
从未发制过魚胶，纯净水浸泡了24小时还是发不起来，难道这魚胶有年份啦！抱着不死心的态度，在下厨房里找到了法制方法，一发就好！值得推广。
用料：
1片魚胶干
适量纯净水
3～4片生姜
少许黄酒
做法：
鱼胶干。
加满纯净水，浸泡12～24小时。
再用纯净水烧开放上几片生姜倒入少许黄酒，再放入己经浸泡的发软的魚㬵，煮上五分钟关火，等自然凉透再泡上4个小时发现己经发制完成了。
特别大的话分切几块，分别包装放入冷冻保存，随吃随取。
意大利面肉酱
用料：
克肉末150
2个西红柿
个洋葱半
3勺番茄酱
胡罗卜半根
磨菇150克
做法：
先用小块黄油下锅炒洋胡罗卜捞出，再起油锅炒肉未炒肉时加几滴料酒再倒入西红柿磨菇。放入盐再放西红柿酱。
所有料放好后是这个样的，中火转小火30分钟中间要经常翻炒不能加水。
奥利奥奶油奶酪慕斯蛋糕
用料：
饼干底
45g低精面粉
5g可可粉
13g杏仁粉
慕斯
100g奶油奶酪
10g原味酸奶
30g牛奶
5g吉利丁
80g奶油
3g奥利奥碎
20g糖
做法：
将100g奶油奶酪倒入碗中，加上白砂糖，不断搅拌，隔水融化。
倒入5g泡软的吉利丁片，10g酸奶、30g牛奶，搅拌均匀后离火。
80g淡奶油打发6成发，加入3g奥利奥碎片。
溶液倒入模具的三分二，上面盖一个奥利奥饼干（可可蛋糕），用手用力压一压入模具，磨平接口，放入冰箱冷藏至少3小时。
饼干底做法：搅拌30g融化无盐黄油，倒入20g糖粉和一小撮盐，加入一个蛋黄，搅拌均匀。
45g低精面粉、5g可可粉、13g杏仁粉通过滤网洒到搅拌好的无盐奶油中进行搅拌成小饼状，盖上油纸用擀面杖擀平后冷藏30分钟。
冷藏后用模具卡成带花边的圆饼，正常的圆形模具也一样，用叉子在圆饼上均匀扎满小孔，放入烤箱180度烤15分钟做底座
将之前冷藏3小时的奶油奥利奥端出，盖在烤好的底座饼干上，上面撒上可可粉或奥利奥碎大功告成。（或者蛋糕边，奥利奥和黄油搅拌平也可）
烤箱焗鸡翅
这是懒人做法,把鸡翅和鸡腿用香菇葱姜酱油腌制1-2小时,省事的可以腌15分钟之后直接拿到烤箱里焗,上下火30分钟,180-190度.香喷喷的鸡就烤好了.
用料：
鸡腿
鸡翅
香菇木耳
葱
姜
酱油
油
做法：
在鸡翅和鸡腿上用刀划开小口,可以更加入味,把少许香菇，姜蒜放进去,在放入酱油,油然后腌制一段时间,最好是1-2个小时,这样会比较入味,嫌麻烦的可以只腌制15分钟,味道可能会比较淡.
腌制完毕将鸡翅鸡腿整齐排好,用锡纸包之后,放进烤箱中层,180-190度,上下火,30分钟后在烤箱里静置一下便可拿出.
完成图
苹果止咳汤
用料：
1个苹果
15克枸杞
20克冰糖
做法：
苹果一个去皮切块。放入锅中，放四碗水，烧开3分钟。
枸杞洗净，放入锅中小火煮两分钟。
加入20克冰糖在煮3分钟。
关火煮好了。
小麦胚芽奶油短棍
我的奶油短棍衍生品，加了一点小麦胚芽，连着做过几次，感觉是个不错的营养餐包，留个方子，给感兴趣的厨友一起分享~
用料：
250g高筋粉
30g小麦胚芽
92g牛奶
70g淡奶油
30g蛋液
3g盐
30g白砂糖
3g/8g耐高糖酵母粉/鲜酵母
20g黄油
做法：
将原材料除黄油外，放入面包桶，揉面至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜。
面包机发酵挡，将面团发酵至原来的2.5倍大。
取出面团，排气揉软，分割成6个平均大小的面团，静置20分钟。再擀成椭圆形，从上到下卷起来~
捻紧封口，滚圆人模具。
整好形，入模具或烤盘。
二次发酵至原来的二倍大。取出涮蛋液（蛋液加一点点水打匀）或刷水，封面图的面包啥也没刷～烤箱同时预热。
送入烤箱170°烘烤25分钟，烤至金黄色即可。（这款面包很容易上色，请参考自家烤箱温度和时间）
虎皮青椒
虎皮青椒家常必备菜，下饭又好吃，做法也非常简单~
用料：
5个青椒
2根小米辣
4瓣蒜
3勺生抽
2勺陈醋
1勺盐
半勺白糖
半碗水淀粉
做法：
尖椒去根去籽
油热把尖椒放入锅中煎出虎皮盛出备用
锅底留油，放入蒜末炒香，倒入1碗水
3勺生抽，2勺陈醋煮开
加入少许盐，少许白糖，水淀粉勾芡
搅拌至汤汁粘稠
淋在尖椒上
撒上小米辣圈
好吃又下饭的虎皮青椒就做好了~
红烧肉卤蛋
这次红烧肉无油煎版本，不油不腻，希望大家喜欢😊
用料：
克五花肉3块
克冰糖适量
勺老抽3
片姜3
鸡蛋4个
料酒一勺
做法：
五花肉切块洗干净，焯水
鸡蛋冷水下锅煮10分钟，捞出剥壳，待用
我做的红烧肉无油煎版本，所以炒过水的五花肉和鸡蛋放锅里，放入姜片，料酒，加水莫过食材，加入老抽冰糖大火烧开，小火慢炖一个半小时，大火收汁，加盐调味出锅装盆，撒上葱花颜值更好。
花样寿司
寿司是大人孩子都喜爱的美食，并且非常便于携带，是适合春游、秋游的野餐小食。搭配可荤可素，只要选用的大米好吃，具有一定黏性，都会很好吃哦！
用料：
250克金龙鱼乳玉皇妃粳米
2张寿司海苔
适量三文鱼
适量北极贝
10克肉松
少许胡萝卜条
少许黄萝卜条
做法：
金龙鱼乳玉皇妃粳米蒸熟，冷却备用。
米饭中滴入少许寿司醋，带上一次性手套抓匀。
寿司帘上放一张海苔，抓取适量拌好的米饭放在海苔上，在略靠近自己的位置，约1/3

处放入肉松、胡萝卜条、黄萝卜条，然后卷起捏紧。
刀双面沾水抹匀，切成小块。
取米饭捏成椭圆形，摆上两片北极贝，用细条状的海苔从中间绑起定型即可。
将三文鱼切成条状，也是一样的做法，就是三文鱼寿司。
柠檬香豆腐
吃过了别人的手作豆腐，想起自己还有一些黄豆，这种纯手工绿色食品应该一试。可是没有石膏呀，用白醋也是可以的，突然想起来老公最近买了一箱柠檬，不也可以代替吗？
       老公：你确定不会做出一锅酸酸的豆腐花吗？
       我：不成功，就当增加了一点儿花肥😊
        老公：必须成功，不然家里会臭掉去…………
        😉😉😉😉
用料：
1个柠檬
150克黄豆
做法：
这是第一次，所以两包黄豆好了，75克一包，一起150克。
提前一晚上泡豆，不然真的会很耽误。夏天就放冷藏泡着。
泡好的黄豆放豆浆机里，加水1200克。有刻度的豆浆机很方便，加水到1350ml左右就可以了，快速豆浆功能自动煮好豆浆。
九阳豆浆机自带的滤网，得了一碗豆渣，随便做豆渣饼或者炒豆渣，可好吃了。这个事后面说☺
柠檬很大，一个就够了。
大概榨汁50毫升。只需要25毫升，加入冷开水稀释3-4倍。
过滤好的豆浆，放大锅里搅拌熬煮，关火加入300克冷开水，冷却大概至80°时（冷天放一两分钟就好了），缓缓搅拌同时慢慢加入稀释好的柠檬，豆花开始凝结。
小火稍微煮一会，一定要搅拌，保持80度样子关火，盖上盖子放一会儿，酸浆与豆花开始分离了。
舀出一部分酸浆，晚些洗豆浆机可方便了。
用一个套筛，将漏筛铺好纱布，倒入豆浆。
用纱布包好豆花，酸浆自然过滤出去。
再放一个配套接水篮，纸巾小姐来增加重量罗😌😌不过她实在太轻了，实际最后是洗洁精大婶和酱油大叔来发挥的作用。
压大概5分钟，豆腐上留下了纱布的痕迹。
倒出来，还是蛮成功，没想好这珍贵的一点儿豆腐怎么吃，先放水里收到冰箱，出门买条鱼🐠呵呵😄
如果没有我家的平底锅，这没有完全滤干的豆渣真是要炒到天荒地老……
放一点点螺丝辣椒加莴笋杆，洒点盐，鲜香松软，豆渣仔仔说好吃耶✌
油泼卷心菜
油泼卷心菜制作方法简单，味道清脆爽口。喜欢吃清淡、凉拌菜的朋友可以试试看。
用料：
卷心菜
洋葱
植物油
花椒
干辣椒
盐
陈醋
味精
糖
做法：
洋葱少许切块。大蒜切薄片。干红辣椒切成丝。
卷心菜用手撕成片，放入沸水锅内焯熟，捞出放入冷水中冰一下，倒掉冷水。
加入少许糖，适量的盐、味精，放入洋葱、蒜片、辣椒丝。
炒锅内倒入适量的植物油，放入花椒粒炸香，捞出花椒，做成花椒油。
把花椒油烧热，浇在辣椒和蒜片上。花椒油的温度一定要高，辣椒才能炸香。
陈醋倒入炒锅内，利用炒锅内的高温和剩余的油，把醋烹香。倒入卷心菜里，搅拌均匀即可。
喝完让你元气满满的鸡汤豆腐脑/豆花（可以做为月子餐哦）
我老家叫做豆腐脑 ，南方的一般叫豆花，我开始甚至不知道啥叫豆花，吃过之后才知道，原来是一回事儿.
我以前上学时候最喜欢喝学校门口的豆花了，他是熬制的高汤，然后还有一些浇头放在豆花上面，超好吃，尤其是身体不舒服了，喝完整个人元气满满.
东莞这边卖豆花的不太多，至少我好像只见到过那种当做汤水卖撒一点白糖的那种.
老婆想吃豆花了，我研究了下豆花的做法发现很简单，今天试做了一下 我也是第一次，按照记忆里的味道做的，味道却是出奇的好
用料：
150克干黄豆
3.5克内脂（x宝上面很容易买到）
整鸡腿2个（鸡腿比较好吃，或者半只鸡也可以鸡（我用的竹丝鸡）如果有老母鸡或者土鸡更好
少许盐
3片生姜
一勺料酒
一小块也可以不放陈皮
三分之一勺黑胡椒
做法：
黄豆150克提前2小时泡发，如果忘记泡了干豆也可以，但是干豆没有泡发的好，泡发的出浆比较多，内脂（x宝上面很多）.豆浆机一台 ，这个是必备的，
在泡发豆子这个等待过程可以先把鸡汤搞定，鸡斩块，我用的是竹丝鸡的两个整鸡腿，大家也可以用老母鸡或者土鸡，但是煲汤一定要用鲜的，冰冻那些煲汤的话味道不太好的.鸡块加入少许料酒，胡椒，淀粉按摩一会，腌制10/20分钟.姜切片备用
因为这种浇头的汤需要浓一点，我用的是炒一下再煲汤的方法，炖鸡的方法做的.如果你喜欢广东的靓汤的方法也可以直接煲汤.炒几下之后加入冷水，一次加够量哦 中间不要再加水.放入一小块陈皮，葱段.我不太喜欢那种大料，所以没有放，喜欢放的也可以放入一点八角啥的.
开了之后我转入煲汤的砂锅里面了，其实也可以直接铁锅煲，但是铁锅有个问题是容易溢出来，要控制火候大火烧开之后转小火煲一个小时左右
交给时间就好了，我猜加上你抓鸡的时间，你折腾半天差不多豆子也泡好了，这个不用管了，去做豆花去吧.
豆浆机加水1.5升 ，再加入泡好的豆子.开始磨制，这种家庭的小的豆浆机，容量比较小，加水1.5再放入豆子之后会有一些溢出来，台面上垫个抹布可以，水量也可以减少一些按照配比缩小就好了，我因为第一次做，准备的干豆太多了，想着泡好了不做浪费了，今天家里有客人少了不够吃.所以都做了.
豆浆打好之后，用纱布过滤一遍，你肯定想说我不过滤可以吗，我可以复责任的告诉你不过滤的话，口感不够丝滑.过滤出来的豆渣可以做饼用.我今天不想吃豆渣饼，所以偷偷丢了，🤫不要让我老婆知道了.
过滤好的豆浆加入煮锅里面 中火煮开，边煮边搅拌，防止糊底.因为那个豆浆机一般是加热的，开了就好了不用煮那么久，如果你的豆浆机没有加热的功能就多煮一会.开了关火，看着现在时间，因为我们需要冷却到85度大概，基本上关火三分钟左右就85度了.
把内脂3.5克（一小包刚好3.5克）用温开水融化，半碗水就好了.把融化好的液体，倒入你准备放豆花的容器里，最后是有保温功能，我推荐使用电饭煲的内胆，我算了下你这一小波操作，三分钟用完了.
把刚刚的煮好的豆浆冷却三分钟之后倒入刚容器内，边倒边搅拌，一定要搅拌均匀，要不然会内脂浓度高的地方发酸.
搅拌均匀的豆浆，放入保温功能的地方哦，我用的容器刚好可以放入电饭煲，电饭煲提前稍微预热一会关掉留一点点余温就好了.这个很重要，保温20分钟静止.
因为刚刚搅拌完上面有一点泡泡，所以表层有一点点的泡泡这个没关系，下面的就会很均匀
欧耶...完美的豆花搞定了！
装入小碗中，半碗就好了因为还要加鸡汤，如果你喜欢吃甜的，这时候直接撒点白糖就好了.
这时候咱们的鸡汤煲好了，加入盐，黑胡椒，尝一下味道，略略的咸一点可以，因为还要中和豆花
把鸡汤浇在豆花上面，撒一点香葱，OK，完美的鸡汤豆花，元气大补汤好了，冬天喝完全身通畅，夏天这时候喝完尤其是东莞这种湿热天气喝完后出，体内湿气都可以排出来.
豆花很热哦 吃的时候小心烫到
卤肘子（步骤简单）
香糯软烂的卤肘子…超市卖好贵！自己做起来，一点不输肉铺的味道。操作简单。
用料：
1只猪肘子（前肘子）
2个八角
15粒花椒
3片香叶
2个草果
1个肉蔻
5片山楂干
3根小葱
5瓣蒜
5片姜
3勺酱油
1勺生抽
1勺老抽
2勺料酒
15克糖
10克油
1勺蚝油
15克盐
做法：
肘子加半勺料酒 水沸后煮出血沫（此菜谱中用的勺 是吃火锅用的那种小汤勺）
烫好的猪肘 用刀片 将毛刮掉。
锅内加油 小火 加糖 冒密集小泡 琥珀色 炒美美的糖色
准备料汁：酱油 生抽 老抽 料酒 盐 蚝油 葱姜蒜
将准备好的料汁 倒入炒好的糖色中，冒泡泡关火。
将肘子放入高压锅 将葱姜蒜和炒好的糖色调料汁 倒入，用纱布包好所有花椒 大料等调料。秘方来喽⚠️取干黄酱或者海天黄豆酱 抹在肘子外，或者化在汤里，汤量基本要淹没一半肘子。高压锅30分钟（我家这款电高压锅 压力比较小，可依旧自己的情况 增减时间。30分钟泄压后 开锅 将肘子翻面，继续来20分钟。
出锅！全家飘香…
将肘子肉扒下来，用保鲜膜卷紧 卷糖果的方法，放冰箱 可以做成凉盘 肘花。
有点爽口的砵仔糕
终于自己做出了小学外面走鬼档的砵仔糕！

这个配方可以做10个。
我的玻璃砵仔是直径7厘米的。

⏰好吃的话记得交作业哦~
用料：
👉🏻生浆👈🏻
100克砵仔糕粉
100克马蹄粉
200克水
👉🏻熟浆👈🏻
45克黄冰糖
200克水
👉🏻其他👈🏻
5茶匙糖桂花
适量蜜红豆
做法：
将👉🏻生浆👈🏻的材料全部混合，搅匀到无颗粒
将混合液过筛
将👉🏻熟浆👈🏻里面的水放到锅里煮开
倒入冰糖煮融后关火
搅匀一下👉🏻生浆混合液👈🏻然后盛起小半碗缓缓倒到👉🏻熟浆👈🏻里面。一边倒一边搅拌，浆变成半透明就可以住手了（大概是不多于50克）
搅拌大概1分钟左右，将👉🏻熟浆混合液👈🏻全部缓缓倒到👉🏻生浆👈🏻那边去，边搅拌边到，完全混合后得到👉🏻生熟浆👈🏻
⭕️红豆味⭕将生熟浆倒到模具里面，在中间放蜜红豆️
⭕️桂花味⭕️勺出5勺生熟浆，放5咖啡勺糖桂花混合后，装到模具里面
大火蒸14分钟，放凉就可以吃了
成品图
蜀山萝卜酥鳕鱼
鳕鱼丁外酥内嫩，鱼香味碟酸甜微辣，香气扑鼻，色泽美观。
用料：
200克银鳕鱼
300克胡萝卜
350克脆浆糊
30克泡鱼辣椒蓉
10克姜蓉
10克蒜蓉
3克葱花
25克高汤
3克盐
30克白糖
20克香醋
3克味精
2克胡椒粉
10克料酒
2000克色拉油
10克水淀粉
做法：
将脆浆糊中加入煮熟成蓉的胡萝卜，调成干稀适度的金黄色脆浆
银鳕鱼切2厘米见方的鱼丁加盐1克，味精2克，胡椒粉，料酒码味10分钟后沾上脆浆，入五成热的色拉油锅中火炸30秒左右至鱼肉熟透、色泽金黄捞起装盘
锅中留油15克，下泡鱼辣椒蓉小火炒至油色变红，加入姜、蒜蓉炒香，掺高汤，加2克盐、糖、1克味精调味，用水淀粉勾芡，烹入醋，起锅装入味碟，撒入葱花，跟炸好的鳕鱼丁一同上桌即可
北鼎养生壶-银耳红枣汤
#北鼎养生壶食谱#。                               @北鼎BUYDEEM@北鼎Julia，工作生活忙碌，需要花时间精力来调理自己的身体，秋天气候干燥，炖个银耳红枣汤滋补一下，营养丰富，养生壶煮了90分钟，当早餐来食用。
用料：
1朵银耳
6颗红枣
做法：
银耳洗净泡发，红枣洗净备用
将食材放入养生壶中煮90分钟即可
好了
成品
香煎萝卜糕
外酥内软的香煎萝卜糕，粘上酸酸而清香的柠檬汁和香辣的自制辣椒酱，还有虾米、瑶柱的鲜香，对于食友的舌头来说，简直就是一场盛宴！
用料：
150克萝卜
100克粘米粉
100克温水
20克瑶柱
30g虾米干
200g叉烧
2-4克盐
2-4克鸡粉
3-5克胡椒粉
若干葱头
做法：
①叉烧切粒；
②瑶柱、虾米热水浸泡后，挪成丝；
③葱头切碎。
萝卜切丝，沥干
把葱头倒入油锅中爆香
随后加入瑶柱、虾米
加入叉烧
把萝卜丝炒干炒香
不锈钢盆中倒入100g粘米粉和100g水，把材料一同加入搅拌
为了保证水分均匀和口感最佳，粘米粉和水的比例为1：1
在蒸盘上扫一层油，把搅拌均匀的米浆倒入不锈钢盘
在盘上平铺开来
平铺完整后，看上去颜值还是不错的。
放入热锅中，蒸30分钟。
30分钟后，即可开锅了。
出炉了！如果不想煎的话，已经可以直接开吃了。
将萝卜糕切块。
煎萝卜糕时需加多点花生油以免粘锅
两面煎至金黄即可。
同时搭配了三种酱料：自制辣椒酱、柠檬汁、番茄酱。
大功告成，开吃！
狗粮土豆鸡肉饼
为了家里仨狗娃健康成长，饭菜搭配也是绞尽脑汁，早上一顿自制狗粮，晚上一顿鲜狗肠拌干狗粒，每天这顿自制狗粮就会变花样做，这次做的饼仨狗都很爱吃。
用料：
两块（或者鸡脖肉都行）鸡胸肉
一个大的或者俩小点的土豆
两个鸡蛋
一根胡萝卜
一碗玉米面
一碗燕麦片
面粉适量
淀粉少许
做法：
土豆🥔胡萝卜🥕切丝
添加的燕麦片
面粉少许
玉米面少许
鸡胸肉提前白水煮好
鸡胸肉或者鸡脖肉都可以
加入适量鸡蛋🥚
搅拌均匀
电饼铛倒少许油，把拌好的料放入摊平，两面煎熟
出锅咯！
卤世界卤香菇素鸡
在家带娃吃东西就是抢时间，卤好一锅可以吃三天配白饭
用料：
20朵香菇
2勺老抽
1个八角
3勺生抽
1块桂皮
3片姜
20粒花椒
3片香叶
5克冰糖
2克盐
2条素鸡
1小段大葱
做法：
准备材料，素鸡切块，香菇去蒂汆水
锅内加水入香料煮开锅，加入素鸡香菇
开锅后转小火10分钟
关火焖一晚，吃不完放冰箱
还需一个帮你忙的娃子
电饭锅排骨饭
将油、盐、酱油、蒜粒、豆瓣腌制排骨半小时。先煲饭，在饱饭15分钟后将腌好的排骨放进饭里一起焖。
用料：
2两（根据个人需要排骨
少许生抽
少许老抽
少许盐
2颗（可根据个人口味增减）蒜粒
10颗（可根据个人口味）豆瓣
做法：
将油、盐、酱油、蒜粒、豆瓣腌制排骨半小时。先煲饭，在饱饭15分钟后将腌好的排骨放进饭里一起焖。