xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香醇手打拉花拿铁咖啡
用料：
大概100ml牛奶
4小勺咖啡粉
开水
半小勺糖
做法：
牛奶加热，不要热滚开。
速溶咖啡粉加入杯中，加入开水，搅拌均匀，咖啡液体的量大概是1/3杯子的量。加入半小勺砂糖，搅拌均匀。
牛奶加入奶泡杯中，用打奶器打奶泡。要注意牛奶液面没过打奶器的头。
左手拿咖啡杯稍微倾斜，右手拿打发过的牛奶，将牛奶冲入咖啡中。一开始将牛奶绕一圈冲入咖啡中，然后定点在咖啡靠中下的位置，开始晃动右手腕，同时左手的咖啡杯从倾斜位置满满复原成水平位置。最后拉花的咖啡出来了。
家庭版酸辣粉
第一次尝试，好吃的不得了。
用料：
1把花生
适量香菜
4勺醋
2勺酱油
500g粉条
1勺盐
1勺糖
1勺鸡精
1勺蚝油
3瓣大蒜
1根黄瓜
2勺辣椒酱
做法：
把除了花生米跟黄瓜的酱料混合在一起。
粉条用开水泡软，再下锅煮熟（忘记拍照了）
将粉条捞出，淋上酱料，放上黄瓜、花生米即可。
葡萄干玛芬
这款葡萄干玛芬蛋糕不仅美味可口，而且做法是我见过最简单快速的，真正的0难度蛋糕，非常适合刚刚开始学烘焙的同学。
用料：
100克低筋面粉
30克细砂糖
一小撮盐
5ml泡打粉
20克鸡蛋
80克牛奶
30克植物油
10克葡萄干
做法：
鸡蛋打散，加入牛奶，植物油，面粉，泡打粉，盐，糖，葡萄干混合均匀
翻拌到所在材料全部湿润即可，装入模具中，8分满
烤箱中层，上下火，200度，15分钟
好挤不塌的牛油小花曲奇 一碰就碎 入口即化~
喜欢曲奇的胖友应该都是知道，香港的珍妮曲奇好吃到哭，每天限量销售并且供不应求，受到很多小姐姐的青睐，成为不少去香港游客的必买的点心。每次有朋友去香港我都会让他们代购，可是各种山寨、各种排队、各种买不到……直到出现了那款朋友圈疯卖的“网红曲奇”，各路小吃货疯抢，最后却发现来自无证生产的“黑作坊”……
姑娘十分纳闷，想吃块好吃的曲奇，怎么就那么难？直到……我get到了这款良方，做出的曲奇，一碰就碎，酥得掉渣~放到嘴里轻轻一抿就会融化，每一口都如同浸润在甜蜜里，真的是我吃过最好吃的！一定一定要分享给你，一口就会爱上，真真的！
用料：
#奶香曲奇（约25片）
40g（我用总统）无盐发酵黄油
40g（我用安佳）有盐黄油
18g舒可曼糖粉
18g马铃薯淀粉
79g（低筋）舒可曼日式糕点粉
10g全脂奶粉
#抹茶曲奇（约25片）
40g无盐发酵黄油
40g有盐黄油
22g舒可曼糖粉
13g马铃薯淀粉
84g（低筋）舒可曼日式糕点粉
4~5g抹茶粉
做法：
先制作奶香曲奇，材料准备。
★可以用无盐黄油+1g盐代替有盐黄油。
低筋粉和奶粉加入大碗中搅拌均匀，反复过筛3次。
★多次过筛是为了让粉足够细腻，做出的曲奇更加酥松。所以3次不能偷懒！
室温软化的黄油，用打蛋器打散，加入过筛的糖粉继续搅拌。黄油要软化到位，但也不能过，没软化到位很难挤，软化过了容易塌。
待糖粉与黄油混拌均匀后加入马铃薯淀粉将黄油打发至黄油颜色变浅，略微膨胀，搅拌头经过的纹路呈羽毛状即可。
混拌均匀后加入②继续压拌均匀，耐心点至无干粉颗粒状态，最后将面糊装入嵌了裱花嘴的裱花袋。
在烤盘中挤出曲奇。
★裱花嘴跟烤盘一定要垂直，手用力要均匀。我已经努力练习很久了，虽然不够完美，献丑了！
你也可以做成抹茶味的哦，做法是一样的。只是制作抹茶味的时候，抹茶粉一开始就要加入到面粉中一起过筛。
送入提前上下火130℃预热的烤箱，先烤40分钟，查看状态，烤熟即可。
★烘烤的时间要根据自家烤箱的脾气及曲奇的厚度，约厚烘烤的时间需要越长。
作为一个刚入烘焙坑不久的新手来说，挤出中正好看的小花的技术，还需要多加练习，这个可不是一朝一夕就能挤完美的，但我也很努力地挤了好多盘，练了好久，稍微能见人了，如果选择专用的珍妮曲奇花嘴的话，应该会好看很多。嘻嘻，继续努力！
轻轻一碰就碎，炒鸡酥~姑娘一不小心吃了一小盒，减肥什么的，下个月再说吧！
《高阶菜谱》香辣羊蝎子
太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～ 
活动时间：每月第一个周一开启 
活动时长：为期一个月 
参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！
用料：
300克羊蝎子
30克洋葱
5克葱姜
3克小米椒
3克泡椒
2克芹菜
3克红枣
20克火锅底料
适量桂皮八角香叶
适量料酒
适量孜然粒
20克太太乐宴会蘸酱汁
5克太太乐天天旺鸡精
少许糖
做法：
羊蝎子切块，洗去血水。洋葱切块，小米椒切段，芹菜切段。
锅内烧水 放入羊蝎子料酒 葱姜 桂皮八角香叶。小火焖煮2小时。
锅烧热加入少许油 放入火锅底料煸炒 喷料酒。加入水烧开后放入煮熟的羊蝎子 加入宴会酱蘸汁，鸡精 糖调味 


太太乐天天旺鸡精: http://uee.me/cwTmP
再放入红枣，孜然粒 小米椒 泡椒 加盖焖煮半小时。最后撒上芹菜 即可。
油淋秋葵
用料：
1把秋葵
红小米椒 蒜末 生抽 热油配料
做法：
秋裤去蒂，用盐水浸泡搓洗干净。
锅中烧开水，放入秋葵，快速焯水3分钟，捞出入凉水。快速浸入凉水可以保证秋葵的新鲜颜色。
秋葵顺势摆盘，小米椒、蒜切末，洒在秋葵上，淋上适量生抽。
炒锅烧热油，滋滋滋淋在秋葵上，上桌。
盐焗鸡腿
用料：
只鸡腿
做法：
盐焗鸡腿
适量盐 一把花椒 炒香   均匀摸上鸡腿  腌两个小时
取出洗净  蒸20分钟 汁不要，手撕装盘
电饭煲蜜汁叉烧
蜜汁叉烧是香港经典名菜之一
也是广东传统名菜之一
具有补肾养血、滋阴润燥等功效
最好吃的叉烧肉应该是选猪里脊
我们家喜欢买五花肉吃

蜜汁叉烧是我非常喜欢的一道菜
单位饭堂基本一周会做一次
我就很期待那一天
因为不会做，在家吃不到

前阵子阿姨带来一瓶叉烧酱
跟我说蜜汁叉烧在家用电饭煲就可以做了
在阿姨指导下试做
真的一次成功
可以说是零失误的配方了
味道不输外面买回来的

当然正宗的做法应该是烧的
叉烧插烧嘛～
但是咱们在家里没有条件
我们用电饭煲做出来的家庭版
也是很好吃
后来发现
切好的叉烧淋上汁用烤箱烤十来分钟
外面有一点点儿硬，更好吃！
如果家里有烤箱的可以试试
没有的话照着这个做也是很不错的😊
用料：
3勺叉烧酱
2勺料酒
1勺蚝油
2勺酱油
2勺蜂蜜
1条五花肉
2片姜
1片陈皮
做法：
按照自己喜好选一块肥瘦适宜的新鲜五花肉，五花肉切段，锅中烧热水，水滾关火，五花肉放滚水中过一遍，去掉血水。
这是要用到的调料，酱油是咸的，所以不需要盐，做的是蜜汁叉烧，所以也不需要糖，那个陈皮是硬的，要泡一下水，泡软切丝更好入味！姜切薄片。以上材料，除了蜂蜜，其它按量倒入过完水的五花肉中！调料可根据自己的口味增减量。
调料倒进去之后，手洗白白，抓匀，就是这个样子的！接下来就是给这块五花肉做五分钟马杀鸡！当然，你愿意的话，多揉一会儿更好，然后加保鲜膜放入冰箱腌制两小时以上，让它充分入味。
这是享受过我五分钟马杀鸡又在冰箱中叹了两个钟“空调”的五花肉。
把肉连同腌制的汁一同放入电饭煲，按煮饭键。
看到电饭煲那个孔开始冒气了，就可以打开翻面了，前面煮了大概15--20分钟，我翻了三次，让肉的两面都充分均匀吸收叉烧汁，20分钟后加入蜂蜜，煮5分钟翻另一边再煮5分钟，关掉电源让它焖10分钟。
这个时间是灵活的，看肉的多少和电饭煲的功率，所以煮的时候要自己观察，以免烧干了。

关掉电源焖了10分钟后，就是这个样子，就可以捞出来切片了，电饭煲里的汁要拿个碗装起来哦，那都是精华。
切片摆盘，我不敢吃太肥的所以买了很瘦的，但是，这种做法，真的肥肥的地方超香的，香甜软糯，但肥的比较容易腻。
电饭煲倒出来的叉烧汁，淋饭吃我可以吃两碗米饭！也可以直接淋到叉烧上或者沾着吃，这样香味更浓厚！这就是电饭煲蜜汁叉烧，简单快捷好下饭！
鸭血粉丝汤
用料：
1只（1kg左右）鸭子
一盒鸭血
1把/人粉丝
适量豆泡
100g/人（喜欢吃可多加）鸭肠
适量大蒜
适量姜
适量白胡椒粉
适量辣椒油
做法：
鸭子可切块也可以不切，切大块也行小块也行，就看锅能不能装下，能装下就行～鸭子加姜片焯水后温水洗净
高压锅内加水（用碗量，如：三个人加两碗半水，我用的电高压锅，煮完水一点都不少，如果用别的锅就多加半碗水，省得煮完汤不够了）、几片姜和焯好的鸭子，把鸭子炖烂，我的电高压锅是40分钟，用砂锅的亲们可依据自身情况观察，鸭子烂了就好。这一步无需放盐
煮鸭子的同时，处理鸭血、鸭肠和豆泡，切成适口的块或者自己喜欢的形状，有人喜欢片有人喜欢块，你们高兴就好🤪把切好的鸭肠快速焯一下备用
鸭子煮好后捞出来，去骨留肉，把肉锤烂
拆好鸭肉后把煮鸭子的汤倒进去，加一丢丢姜汁煮开
煮开后放鸭血、鸭肠、豆泡和适量的盐
最后加粉丝，粉丝煮软后捞出来，根据自己喜好加点蒜汁、白胡椒粉、辣椒油、小葱香菜啥的就着烧饼开吃！
果肉果冻
每个女孩子应该都爱的吧☺️
用料：
80克橘子（罐头）
8个樱桃（罐头）
一条琼脂
60克砂糖
做法：
琼脂用水搓柔清洗，泡水备用，橘子沥干糖汁，樱桃去把，切两半去核
锅里装550ml水，把拧干水分的琼脂拔散加入，用小火煮
加砂糖熬煮2~3分钟，倒入沾水的模具，放入水果，放冷藏凝固
自制健康又营养的红豆沙
今晚要做豆沙包，所以就做了红豆沙，

这个配方甜度对于我来说刚好，我不喜欢太甜，喜欢甜的，糖可以加多点

用白糖也行，不过我觉得红糖健康点，口感也好
用料：
310克红豆
150克花生油
适量水
170克红糖
做法：
红豆洗净加水泡三个小时
红豆加水煮至软烂，这是部分红豆开了，部分还没开
准备红糖水
红豆煮至粘稠时加入红糖水继续煮
还有一点水时，放到料理机打至成浆
打好的浆非常的细腻顺滑
把浆糊倒到锅中，加入花生油
开中小火，一边煮一边搅拌
煮到不干不湿状态出锅
这就是煮好的红豆沙
大蒜烧花鲢
逛菜市场，鱼🐟老板介绍，水库花鲢，鱼肉紧实好吃些。这条花鲢🈶十斤左右，鱼头已经被人买走，我买了半个鱼身3.1斤，回家做的大蒜烧鱼，咸鲜味道，老少咸宜。
用料：
1500克花鲢
15瓣大蒜
1勺豆瓣酱
2根葱
3根二青条
1根芹菜
十多粒青花椒
十多粒红花椒
适量鸡精味精白糖
做法：
把鱼切成小块，清洗干净，沥干水分。
加盐、白糖、胡椒、鸡精、花椒粉、味精腌制十五分钟。加蛋、面粉和红薯粉成糊。
小火油炸，用奶锅，多次炸制节约油。
小火油炸2-3分钟，炸熟就行
大火复炸30秒，炸成金黄色，这是要鱼肉外酥里嫩，直接偷尝了一口，味道不错，撒点葱花、花椒面，可以直接上桌。
老姜切片，二青条和葱切成小段，青、红花椒各十多粒。
用油先把蒜炸熟，蒜香入油。
下豆瓣炒，变成金黄色，下葱、姜、二青条、青花椒、红花椒和白糖，炒香。
鱼块下锅，加少量的水，添一勺黄豆酱和一勺蚝油，大火收干水分，加鸡精味精调味，起锅。撒上葱花，老少咸宜。
减肥日的早餐
记录减肥餐（2人份）2020－04－15
用料：
个鸡胸肉
1个杨桃
5颗青菜
做法：
杨桃一个，横切分两份摆盘
小鸡胸肉是市场买的，头一晚腌制，早上煎了后，姑凉4小块，我两小块。
青菜不加油，只加盐，味精水煮。当然，嫩的给姑凉了。老的我吃。
虾仁肉沫炒红薯粉
料足味美 炒鸡好吃
用料：
10只虾
200g猪肉
一小把葱
两瓣蒜
一只辣椒
一捆红薯粉
四粒肉丸
做法：
锅烧开热水下浸泡后的红薯粉 煮到通透变软后捞起过冷水 沥干备用
锅里倒油 把蒜末葱头辣椒倒入锅里爆香 随后加入肉沫翻炒 肉沫表面变白色依次加入料酒、酱油、蒜蓉豆豉酱
再往锅里加入虾仁粒和肉丸粒翻炒（虾仁煮熟剥壳切粒 肉丸切粒）
下之前沥干的薯粉一起炒 再加点酱油 不需要加盐 调料的盐分完全足够
炒到色香味俱全之后加入切好的葱花翻炒片刻出锅
胶质满满的银耳红枣羹
工作原因近期经常熬夜，气血不足，皮肤差了不少。就想着给自己补补，毕竟皮肤和健康都是自己的嘛，还是要由自己去保养和调理的。刚好有看到银耳的品相很好，一看就是胶量很足，QQ水水的那种，就想着做完羹汤当早餐了。
这种甜汤羹汤对于女生的功效就不用多说了吧，接下下来分享羹汤的做法，超简单～我这里做的是一人份，可以自行增加
用料：
1/4朵银耳
2颗大的红枣
3粒单晶冰糖
3-6粒枸杞
爱吃可以多放，我放了6颗桂圆
做法：
银耳取1/4泡上4-5小时左右，其他的冰箱冷藏。
泡完撕成小朵装入炖罐里，加入红枣和桂圆
加纯净水和冰糖（冰糖甜度根据喜好自己调节，我这是微微糖的，3粒，正常糖差不多4-5粒）盖上盖子，放入隔水炖，点鱼胶类，2小时（枸杞在完成前15分钟放最佳）
最后出锅，已经吃上啦～这是装在焖烧杯里面的效果✔️小姐姐们快来一起补补胶吧😋
香煎墨鱼虾饼
墨鱼虾饼有新鲜墨鱼肉和海虾肉手工做成，婆媳不和来一盒，小孩不听话来一盒，是哄孩神物
用料：
1盒12个墨鱼虾饼
做法：
油温6分热，锅里放少量花生油，中火煎4分钟左右，过程不停翻饼，避免焦了，油温太低容易沾锅，太高容易糊了，虾饼两面金黄即可
苏苏为大家提供原滋原味的海鲜
不粘锅 奶酪菠菜
用料：
把菠菜
片芝士碎
克盐
油
做法：
菠菜焯水，一定要记得挤水
少量油，放菠菜，放芝士碎，芝士碎融化拌匀，撒盐。
低卡黑全麦香蕉燕麦麸坚果脆能量棒减肥零食
简单好做，低卡健康，饱腹感强，可以做零食也可以直接当代餐，无敌耐嚼，满足了嘴巴又兼顾了身材😂
用料：
65克黑全麦粉
125克燕麦麸
一个大的鸡蛋
20克面粉
20克蜂蜜
80克牛奶
80克坚果蔓越莓等
75克香蕉肉肉
做法：
牛奶，鸡蛋，香蕉，蜂蜜，放进料理机打一打更方便
其余所有材料按重量称好混合。我偷懒直接用面包机
全部材料混合成面团，我偷懒用面包机揉面功能搅拌了20分钟。用手揉的话揉面五分钟揉成面团，面团非常非常有分量而且非常非常粘手😂
把面团擀成适合你烤箱的形状😂进烤箱160度30分钟。我这个方子的分量刚好是我家十升迷你烤箱的烤盘适用的分量，刚好可以平铺整个烤盘，记得烤盘刷油或者铺上硅油纸，防止黏底
烤完是成型的略软状态，这个时候可以切成你喜欢的形状了
切切切
切好后重新摆上烤盘，湿的那面朝上，进烤箱160度30分钟，烤到干脆为止
烤干了，特别脆！是有嚼劲的那种硬脆！
出炉放凉
不甜不腻，干硬耐嚼，超级健康的小零食，饱腹感一级棒
彻底放凉后装罐保存，可以放挺久的哟
今天真巧，两根皇帝蕉刚好是75克
黑全麦粉介个亚子的
燕麦麸介个亚子的
香煎鱼骨，鱼排
每次吃酸菜鱼或者烤鱼，最喜欢吃煎过的鱼骨了。不知道别的地方有没卖，这边的市场都会有鱼骨单独卖，决定自己试一下。
用料：
一条草鱼排
5片姜
适量盐
适量花生油
3勺料酒
做法：
市场买回的鱼骨洗净，下盐腌制半小时左右。沥干水或者用厨房纸擦干，切姜丝提前备好。热油下锅，小火，不要那么快翻面，大概煎三分钟再翻面，可以在这步骤撒入姜丝一起煎，还可以撒入少许蒜末。
翻面再煎，大概煎三到四分钟，不确认熟可以来回翻一下再煎，鱼骨不会碎。
这样煎鱼也不会腥，外焦里嫩，没有小骨，可以直接吃或者配饭，也可以拿去煮鱼汤，还可以下点辣椒焖煮一下也很美味。
超简单的素馅饺子
详细实用的素馅饺子菜谱～好吃
用料：
3朵香菇
1根胡萝卜
12朵木耳
半根葱
4个鸡蛋
两勺香油
少量十三香
四分之一洋葱
6大勺（舀汤用的大勺子）面
三小勺盐
少许姜
适量生抽
做法：
1.香菇&木耳处理：把木耳泡水（热水快一点），等木耳泡开后，将木耳切碎，放入碗里备用。把香菇洗净，将锅里水煮开，放入香菇，用热水焯一下（1分钟左右），将香菇拿出，切碎备用。
2.将胡萝卜擦成丝，简单把丝剁一下。放入热油里炒几下（一分钟）。将胡萝卜倒入碗里，与木耳、香菇、姜末一起备用。
3.炒鸡蛋，把4个鸡蛋打入碗中，放一勺盐。待油热后（可以滴一滴鸡蛋液用来试油温，若滴入的鸡蛋液入油立即气泡，说明油温合适），倒入鸡蛋，搅碎翻炒（可以比图中的鸡蛋块再小一些），不要炒太久以免鸡蛋太老。
4.调馅：将备好的香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋倒在一起，切少量洋葱、大葱沫放入，搅匀菜。放入适量生抽、十三香（少量）、香油、盐。搅拌。（若不知道放多少盐，可以最后放入盐，素馅可以边调边常，咸淡可掌握）。
5.和面：最好在做饺子馅之前，把面和好，用保鲜膜盖住，再盖住盖子，让面醒一下，这样的面比较柔软～
6.擀皮开包
7.包饺子，初学者全部捏死，保证不漏馅就行～
8.出锅开吃啦。煮饺子的时候注意，水开后，放入饺子，放入饺子后用勺子轻轻搅拌，防止粘锅，第一滚锅开后，加入一小碗凉水，继续煮，开后再加水，反复3次。（煮的时候可以在水里放一小勺盐，防止煮饺子时饺子皮坏）
巧克力拉线膏
家里没有买巧克力拉线膏，所以就自己做。
用料：
30g黑巧克力
20g可可粉
20g澄粉
250g水
10g糖
做法：
把水煮熟，倒入巧克力，熔化无颗粒状。
倒入可可粉，拌匀，再加入白糖，拌匀，放凉待用
加入澄粉，拌匀，无颗粒状。
上锅蒸，边蒸边拌，如果觉得太硬，可适量加点水。大概15分钟左右，就可以了。
好吃到舔盘的凉拌菜
无论家里是否来客人，饭桌上都要有个凉菜。我会根据家里冰箱中的食材进行搭配组合。这道凉菜是我组合后认为味道不错的。你也可以试试做呦！
用料：
2根黄瓜
5朵木耳
15克生抽
10克陈醋
5克白糖
3-5克食盐
5克辣椒粉
3瓣大蒜
3根香菜
做法：
所用食材
黄瓜洗净中间分开，拍一下，切斜刀。
香菜切段，备用。
温水加一点盐，水没过腐竹泡发。泡发后切斜段。
木耳泡发洗净，撕小朵，开水中焯一下，过凉水。
所有食材混合，加入蒜末、辣椒粉、食盐、白糖、生抽、陈醋。
油烧热，加入几粒花椒，花椒炸糊后一起浇在食材上。
加入香菜拌均，一盆酸辣鲜香的凉拌菜就做好了。
美味凉拌菜端上桌，好吃到舔盘😋
7月龄宝宝辅食–鸡肉泥
鸡肉泥做好以后可以单独吃，也可以加到各种粥，面，米粉糊里。用起来很是方便。
用料：
1块鸡胸肉
片姜
做法：
自家养的鸡，鸡胸肉洗净，焯水，加入清水中，放几片姜片，高压锅煮熟烂。
将肉捞出，撕小块放入料理机，加点煮鸡肉的汤打成泥状。刚开荤的宝宝一定打细腻点。
按每次的用量，分成小份，放辅食格冷冻保存。每次吃的时候加热。
牛肉辣椒酱
因为爱你，连带爱上了厨房
用料：
500克牛肉
20个红辣椒
适量盐
6片姜
葱半段
豆瓣酱6勺
八角茴香3枚
做法：
备料
牛肉舍成粒，先过水煮，去除黑色泡沫，洗净，淋干，油锅煸炒，熟，备用。
水，开后放红辣椒，煮几分钟后捞出，料理机打碎备用，没料理机可剁碎
打碎
锅，拷干后，放油，放八角，姜，葱，爆出香味后捞出，放打碎后的辣椒，炒到没有白色泡泡，倒入炒好的牛肉粒，翻遍几分钟后放入豆瓣酱，继续小火翻遍，几分钟后出锅
红烧鸡爪
用料：
400克鸡爪
3片姜
1勺料酒
1个八角
2片树叶
2勺老抽
1勺生抽
10克冰糖
做法：
鸡爪焯水洗净后，放佐料烧开转小火炖2小时！
姥姥的酸萝卜烧鸡（懒人版本）
姥姥喜欢自己在泡菜坛里泡酸萝卜，最拿手的菜就是酸萝卜烧鸡，也成了我最喜欢的菜之一。
现在出国留学了，每次放假回国第一件事就是奔回姥姥家“点菜”，吃酸萝卜烧鸡。但是在国外的时间里，每当想着这道菜姥姥却不在跟前可以给我做，就特别馋，而且也没办法自己做，因为少了最重要的老坛酸萝卜。

所以自己想了个改良版本的酸萝卜烧鸡，而且不会像老坛酸萝卜味道那么重～非常简易方便又好吃,适合我们这样的懒人留学党🤣
欢迎问问题！
用料：
1斤鸡腿肉
半根大白萝卜
半包（萝卜的一半）速食泡椒笋子
随意魔芋
2小勺郫县豆瓣酱！
少量花椒
3个干辣椒
少量葱姜蒜
2个小米辣
3勺老醋
1勺料酒
2勺生抽
两颗黄糖/冰糖
适量盐
做法：
把鸡肉切成小块。接一锅水把鸡肉放进去，等水开了把水倒掉，鸡肉沥干，冲洗干净
在等煮鸡肉的水开的同时，切葱姜蒜成沫，小米辣切成小段。白萝卜和魔芋切成段，像封面图里那样大小。把萝卜放进碗里放一点盐 ，然后把速食泡笋到进碗里，多倒一点笋子汤汁进去。（这样是为了模仿老坛萝卜的味道，有酸味有咸味，但味道又不会太重，而且笋子煮进烧鸡里好好吃der🤣）
现在在锅里加一点油，等油热了加入豆瓣酱，炒两下，加入葱姜蒜沫、干辣椒、小米辣、花椒，炒出香味后加入鸡块，炒两下，加入醋、生抽、冰糖、料酒。炒均匀之后加水没过鸡肉。等水开了转中火盖上锅盖煮至水只剩1/3。
水只剩1/3的时候，加入萝卜笋子和魔芋。继续煮到萝卜半透明，这个时候汤汁应该也还剩一点，刚刚好可以下饭～尝一下味道就可以出锅啦～
佛手瓜鲍鱼排骨汤
吃午饭时～同事说刚做了这个汤～味道很好！所以问了一下材料～自己下厨咯！
用料：
250g排骨
3个鲍鱼
1个佛手瓜
盐
胡椒粉
姜片
做法：
鲍鱼三个
佛手瓜一个
排骨250g
佛手瓜洗净，对半切开，中间有核取掉，再将佛手瓜切片放好。
取鲍鱼，肚子需要清理干净。
用刀切开，冲净黑色部分
排骨飞水。
排骨飞水后，加入开水，放入姜片。
放入鲍鱼。
大火煮开十五分钟，加入佛手瓜，煮开后小火煮十五分钟，加盐和胡椒粉即可。
可以吃咯。
减脂餐_洋葱椰菜炒鸡丝
谁说减肥就要天天白水煮鸡胸？来试试这个少油又好吃的快手菜吧～用孜然腌过的鸡胸肉特别香，吃出了一股子烧烤的味道哈哈哈，满足一下减肥期间的口腹之欲(•̀ω•́)✧
以下是一人食分量～
用料：
75克鸡胸肉
200克椰菜
半个洋葱
两瓣大蒜
1克（腌鸡胸料）孜然粉
1勺（腌鸡胸料）酱油
少许（腌鸡胸料）胡椒粉
少许盐
1勺蚝油
做法：
鸡胸肉解冻后切丝，与腌肉料们拌匀后备用。
建议提前半天左右腌制会比较入味，赶时间的话提前十五分钟左右腌也ok。
Ps：孜然粉可以换成别的口味，比如大蒜粉呀十三香呀五香粉之类的。鸡胸肉可以提前腌制的记得放冰箱，炒的时候再拿出来。


大蒜切成蒜蓉，椰菜与洋葱切丝备用。

热锅（推荐用不粘锅）放少许油，放入鸡丝划散稍微变色后倒出备用。
放入蒜蓉（不用再额外加油，可开大火）煸香后放入椰菜。
椰菜炒软后放入刚刚炒至八成熟的鸡丝和洋葱，放一勺蚝油，按口味添加少许盐，炒匀后即可出锅享用啦！
超香炸酱面酱
前几天跟闺蜜出去逛街，在店铺吃了，感觉很好吃，回家就跟闺蜜两人琢磨这个酱料的做法，可算没失望，非常好吃，又香。
用料：
甜面酱
五花肉
蒜泥
葱末
生抽，老抽，耗油，鸡精，料酒
豆瓣酱（不吃辣的可以不加）
做法：
先把五花肉剁碎，准备好蒜末，葱末（适量就好）
锅里放油，倒入剁碎的五花肉加入蒜末，葱末，生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，料酒，豆瓣酱（不吃辣的可以不加豆瓣酱）翻炒熟，加入清水（要多汁可以放多点清水 少汁就少放清水）然后热腾了就可以起锅了。
再给大家说一下成品，酱面加入，乌江榨菜，酸豆角，香菜，红萝卜，青瓜，美味更佳，喜欢吃炸酱面，不想外面买的，不防自己动手试试哦😊
炸鱼丸串串
自从解锁鱼丸技能，真的是乐此不疲，又好吃又便宜，营养还丰富，何乐而不为？
　　做多了就发懒，不再每次都称量材料，开始随手抓了，容易马失前蹄啊！这不，昨天做的鱼丸水放多了，嫩是嫩了，但没了嚼劲，女儿表示没有上次的好吃。好吧想上办法补救一下吧，来个炸鱼丸串串如何？
　　怎么做鱼丸以前发过菜谱了，感兴趣的小伙伴可以到我主页找来看看哟！也可以到我的公众号眉记去看哦！
用料：
18个鱼丸
半小碗玉米淀粉1
1小勺蚝油
1小勺海鲜酱
1大勺玉米淀粉2
1小勺椒盐粉
1小勺五香粉
1小勺白胡椒粉
1小勺辣椒粉
做法：
鱼丸煮熟，捞起沥水，鱼丸不再滴水，表面还有点湿润即可。
放在玉米淀粉1中滚一滚，并搓一搓去掉多余的淀粉。我一开始先在蛋液中蘸了一下再滚的淀粉，但后来发现蘸了蛋液炸的鱼丸表面发软不脆，所以后面的就不再蘸蛋液了。
把所有的鱼丸滚好干淀粉。
锅中倒半锅油，加热到170℃左右（筷子上密集冒泡）。
放入鱼丸，先不要动它，等个10秒左右，用筷子把粘在一起的鱼丸分开。
炸到表面变硬，颜色变黄（我这次怎么也炸不黄，不过没关系，鱼丸本来就是熟的）。
竹签放水中煮沸消毒。
3个鱼丸一串，串好。嗯，如果你比我还懒，这一步和上一步可以省略。
接下来调个酱汁和调味蘸粉。酱汁用蚝油、海鲜酱加点水煮开，玉米淀粉2加水调成水淀粉勾芡，最后酱汁的浓稠度和番茄沙司相仿。味粉用椒盐粉、胡椒粉、五香粉、辣椒粉搅拌均匀即可。
好啦，刷上酱汁，撒上粉料，开动吧！
喜欢我的菜谱别忘记交作业呀，也欢迎移步我的个人美食公众号眉记，有更多菜谱哦。
整个天地都是厨房，在野外从容做菜焖饭丨奶花豆焖饭&番茄榨菜汤 · 圆满素食
今天做豆豆焖饭，香喷喷的。再来个简单爽口的汤，很下饭。美餐一顿就这样做好了O(∩_∩)O

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量奶花豆
适量大米
1个番茄
1袋榨菜
做法：
这豆子不大新鲜了，但丝毫不影响味道。锅里放油，把奶花豆放进去炒一分钟，然后加水,水不用淹过豆豆，就先这样，一多半即可。一分钟就煮开。
继续煮三五分钟
看到豆豆开始长大，就可以下米了。
水的比例，是米和水体积的1:1再多一点，因为豆豆还会吸收些水分。加水以后，放点盐，就可以盖盖了。豆豆焖饭，烧的时候不要放盐，否则豆豆不容易熟。后面的做法一样了，不过要多烤几圈，因为有豆豆，奶花豆体积比米大得多，要等它能熟了并发粉才好吃。
煮饭的时候，就可以把番茄洗净撕碎了。野外，番茄不去皮味道也很好。
饭拿起来以后，可以放到炉子盖上，不要接触到地面，有益于保温。当然，如果地面温度不错或保温条件不错也可以直接放的。
走了一天路，如果能喝到酸酸的番茄汤也不错。若需要酸味的番茄汤，就要预先把番茄炒出水再加水烧汤，否则就直接加水再放榨菜烧开，再放番茄煮一会即可。继续说番茄酸汤，番茄炒出水后，加水，放榨菜。
同时要放点糖（如果带了的话），因为甜酸是搭当。由于番茄已经炒出水，而榨菜在汤烧开的过程中，鲜味已经析出，所以这道菜开了就行了。
如果有条件，洒点野菜或薄荷什么的，在野外，那就是腐败了O(∩_∩)O
菜做好，就可以打开饭拌匀了。饭和菜，你都可以来点味精或香油，看条件了，总之已经很香了。
这样做完，不到半小时
剩的酒精，还可以炒一个菜，绰绰有余。蚕豆、豌豆、扁豆等等，新鲜的豆豆，或土豆焖饭，那都是极品的好味道。
干煸四季豆
用料：
四季豆
牛肉末
蒜茸
姜末
芽菜
盐
鸡精
葱花
香油
做法：
将四季豆洗净切成大小均匀的段之后,放入油中炸.先说明一点,象四季豆这类的蔬菜一定要烹制全熟,否则会引起食物中毒
炸完后将油从锅中倒出,不用洗锅(为了附和一些懒人的心态).直接把牛肉末,蒜茸,姜末和挤干水份的芽菜放入锅中炒香.再将炸好的四季豆扔入锅中煸炒(态度再恶劣点的把四季豆直接摔入锅中)
只放盐和鸡粉,可以稍微多放一点."四季豆不吃油盐"---摘自老师傅语录
沿着锅边喷一圈料酒来增加四季豆的香味
出锅前再撒些葱花和香油,翻炒均匀即可
薄脆烤肉披萨
一口平底锅就可以做披萨？真没骗你
用料：
200g牛肉碎
4分之一个玉米
15张饺子皮
2大勺烧烤酱
2大勺沙拉酱
2大勺玉米油
适量马苏里拉芝士
适量白芝麻
适量海苔碎
做法：
热锅倒油，加入牛肉碎翻炒，加入烧烤酱翻炒均匀
加入熟玉米粒翻炒均匀，盛出备用
平底锅热锅倒入2大勺玉米油，均匀铺入饺子皮
薄薄刷入一层沙拉酱
倒入炒好的牛肉
撒上马苏里拉芝士，盖上锅盖小火煎至芝士融化
盛出，撒上白芝麻，海苔碎，就可以吃啦
【温馨煮艺】照烧鸡菇炒面
详细说应该是：“照烧鸡腿蘑菇炒面”。这是一款结合了中华烹饪的日本料理，采用的是日本照烧汁；操作简便易学，也非常美味；
用料：
2汤匙清酒
2汤匙味淋
2汤匙酱油
1包海鲜菇
适量小油菜
1/4个葱头
少许食用油
少许食盐
少许黑胡椒粉
做法：
葱头切丝；海鲜菇去蒂切段；小油菜摘洗干净切段；勾兑照烧汁：将清酒、味淋、生抽倒入碗中搅拌均匀即可；去骨鸡腿肉切块儿；
起锅加少许食用油，下葱头丝、海鲜菇翻炒；
待葱头呈半透明状，下入小油菜继续翻炒，接着加少许盐和黑胡椒粉稍加翻炒即刻出锅备用；
锅中无需加油，下鸡腿肉使带皮的一面向下开始煎，鸡皮里面含有油脂，煎出油之后开始翻面继续煎，直到鸡块儿煎至表面金黄；
下入照烧汁；鸡肉在照烧汁炖煮下成熟并上色后，下入面条（同时开水锅下面条，煮至6~7成熟即可）翻炒拌匀；
然后下入提前炒好的蔬菜蘑菇，稍加翻炒拌匀即可出锅装盘。
味道甜咸、鲜香中略带焦香，鸡肉软嫩、蔬菜脆爽；是一道快手的家常美味。
自制香料.调味料
用料：
50g熟黄豆粉
100g蒜粉
100g孜然粉
5g胡椒粉
10g五香粉
50g鸡粉
20g白糖
10g盐
50g炒熟白芝麻
50g炒熟花生
20g辣椒粉/图片里没加.
做法：
把所有材料混合
花生和芝麻炒熟.打成细粉
再装瓶密封
超简单好吃南瓜饼
用料：
适量南瓜
适量糯米粉
适量豆馅
做法：
南瓜去皮切片（为了好熟）蒸熟。
（背景：我一锅里同时蒸了些山药他用）
用勺子捣成泥后加糯米粉。
和成面团（到不沾手且好成型的程度）。
电饼铛可以稍微涂一薄层食用油，预热一小会将小饼放入。
翻面。
熟啦装盘～
胡萝卜素包
我爱吃胡萝卜，爱吃素馅包
用料：
3小根胡萝卜
10朵木耳
3个鸡蛋
1把粉丝
适量葱末
适量花椒粉
适量花生油
适量味极鲜
做法：
1⃣️胡萝卜擦丝不要切，花生油炒2-3分钟即可，炒好鸡蛋碎，切好木耳碎，粉丝泡一下剪段，小葱切丁2⃣️材料放在一起，放盐、一丢丢味极鲜，花椒粉（这个必须放，我自己炒干花椒研磨的粉），这个馅不需要太多调料。
醒好的面团，揪成大小一样的面剂，擀成薄一点的皮儿，包成自己喜欢的形状。
小蒸包包好后再盖绒布再醒15分钟。
蒸锅上汽后25分钟。
是不是皮儿薄馅足～特别好吃😋
这是我剩的馅，又做了烫面的蒸饺。
上锅蒸20分钟。
😋味道一样很不错，当作早餐不腻又好吃。
㊙️自制花椒粉：烧干锅后，小火慢慢焙干花椒粒，等花椒粒慢慢变成黄色，不要焙焦～晾干后再研磨的花椒粉！超级香！特别是调肉馅的时候放点！
慕斯夹心—鲜橙果冻慕斯夹心
这是一款适合制作慕斯类夹心的单品…运用新鲜的橙汁，制作而成，里面没有吉利丁片，靠黄油来做凝固作用…

口感清香，酸酸甜甜，适合做慕斯夹心，可根据需求自行搭配…比如作为巧克力慕斯夹心，苹果慕斯夹心，白巧克力巴伐利亚夹心，香草慕斯夹心等，口感都很不错…

其制作过程简单，易操作，颜值也高…

我在制作的时候是翻倍制作，因为，我要制作夹心和外部装饰部分…总共29枚…
用料：
130克新鲜橙汁
40克细砂糖
3克橙皮屑
7克玉米淀粉
42克软化黄油
做法：
准备材料：
1、取中号橙子，刨刀取黄色外皮部分，称量3克备用；
2、取两个中号橙子，去皮，果肉切块，榨汁机取汁，约260–270克左右；
3、细砂糖+橙皮+玉米淀粉拌匀腌制，备用；

橙汁倒入奶锅，中火煮至微沸；
加入细砂糖，橙皮，玉米淀粉的混合物，一般搅拌加热的橙汁，一边倒入混合物，至沸腾，准中小火并持续搅拌约1min，离火…

你会发现橙汁慢慢变的浓稠，不要过度加热，避免水分过度蒸发，而影响成品状态；
离火后不断搅拌，可个冰水降温至40度时，加入软化的黄油，并搅拌至黄油完全融化，这个时候混合相当有光泽，并带了一定的稠度；
喜欢或者需要成品带有橙皮屑的朋友，这个时候可以继续用冰水降温至橙汁混合物略浓稠，装进裱花袋，填入对应的夹心模具内即可，冷冻，备用；
我是用筛网过滤掉了混合物里的橙皮屑，得到了一份洁净透彻的橙汁果冻液，装进裱花袋，填入对应夹心和装饰模具内，冷冻，备用。
铁板盐烤蛏子
用料：
半斤蛏子
1包海盐
若干葱姜
做法：
铁板上铺上盐，把蛏子如图摆放，铺上葱姜，中火15-20分钟
壳开了撒上葱花即可
桃山皮月饼之纯黑芝麻馅
日式月饼又称“桃山月饼”，日本和果子的一种，饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成，风味独特，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多些。
说到中秋年年我都会做月饼，感觉自制的月饼与外面买的相比健康许多也放心许多，这款是日式的桃山月饼，相比其他传统月饼更要健康，少油、低糖、少粉，吃起来的口感十分细腻。因为从内馅到饼皮都是我自己做的，而关于桃山月饼制作的素材又相当的少，按我个人的理解，制作完成这款月饼，可能不够正宗，但吃起来味道一样很好，家人也都说比原来吃过的月饼口感都好，今天做的这款是纯黑芝麻内馅的月饼，扎实绵密的黑芝麻包裹奶香浓郁的外皮，是你送给家人中秋佳节最好的礼物
用料：
桃山皮：
250g白芸豆（干豆）
60g葡萄糖浆
40g面粉
60g黄油
40g白糖
1个蛋黄
2g100g豆沙放红曲粉
100g豆沙放可可粉8g100g豆沙放抹茶粉4g
馅料：
300g黑芝麻
90g麦芽糖
70g左右黃油（可以改用纯净水）
1g盐
30g糯米粉(炒熟)
适量糖粉
做法：
桃山皮：白芸豆泡水48小时，去皮煮20-30分钟
煮好后将多余的水倒出，每次舀2勺放入筛子，用勺子碾压，筛子下出来的就是豆沙
取2勺芸豆沙，放蛋黄碗里，搅拌均匀，水开锅后蒸5分钟，再过一扁筛
把两种芸豆沙搅拌均匀，放入锅中，加10g黄油，小火翻炒，加入白糖、葡萄糖浆继续翻炒到抱团为止
芸豆沙炒好，加入剩下60g黄油和面粉揉均匀，软硬用面粉和黄油调整
将芸豆沙分成四份，每伤分别加入抹茶、红曲粉、可可粉，最后那份就是本色，将每份揉均勺用保鲜膜包好，醒30分钟以上
馅料：黑芝麻炒之前要先洗一下，先将黑芝麻放入容器中，再倒入水 ，然后用小筛子将黑芝麻捞入另一个容器里，最后剰下沙子倒掉，重复2遍
小火炒黑芝麻，要不停的翻炒，炒至用2个手指能将黑芝麻碾碎，炒熟放凉
用料理机将黑芝麻打碎，打到出油为止，放入麦牙糖、盐、糖粉、糯米粉、黄油，搅拌均匀，馅干加麦牙糖，稀加糯米粉
桃山皮与黑芝麻馅2:3，50g模貝，20g皮，30g馅，
将皮用手压扁，放入馅，右手母指向下压馅 ，左手虎口收皮，收好口，双手掌将月饼面团搓园
模具内撒入面粉，月饼面团放入模具，在烤盘里压好
做双色月饼，先将第一种颜色皮填入模具，再将包好馅料的月饼面团放入压成月饼
用小喷壶喷一点水，烤箱预热160度，上下火 中层，烤15-20分钟
完成啦
完成
完成
中秋快乐
营养豆浆喝出好皮肤
一周喝三次，皮肤越来越好呦！（这是我喝过最好喝的豆浆，分享给大家）外面根本买不到的。
用料：
五、六颗红枣
一小爪花生
一小爪黄豆
一小爪黑豆
一小爪黑芝麻
一小爪黑米
三个核桃
1300水
做法：
每样材料一小爪，全部洗干净倒入豆浆机，按下五谷杂粮健，20min后就可以喝啦
西兰花豆腐鸡蛋羹
低脂，减肥自用食谱
用料：
2朵西兰花
克虾仁30
块豆腐1小
个鸡蛋3
勺生抽1
勺香油1
做法：
西兰花洗净，切小块
豆腐切小块
虾仁洗净
鸡蛋打散加水搅拌均匀，加少量盐，一点香油，放豆腐，在放西兰花最后放虾仁，盖保鲜膜，放入锅中水开蒸8-10分钟，焖五分钟。
我一不小心蒸过了，稍微有点大，蒸好表面可以淋点生抽。
鮮肉月饼，鲜肉月饼～老方子，更好吃
吃过一些市售鮮肉月饼，不少里面有浓重酱油，做法很包子馅儿，吃起来也很像酥皮包子。这个方子没用酱油，皮和馅的味道很搭，很鮮。
用料：
500克新鮮猪前腿肉（肉馅）
5克白糖（肉馅）
10克黄酒（肉馅）
适量盐（肉馅）
若干葱姜水（肉馅）
250克面粉（油酥）
125克猪油（油酥）
400克面粉（水油皮）
135克猪油（水油皮）
65克麦芽糖（水油皮）
适量温水（水油皮）
做法：
猪腿肉绞馅儿，放入（肉馅）食材，搅拌成上图有点水润的状态，放冰箱冷藏。
油酥材的猪油和面混合在一起。
揉成均匀，柔软的油酥面团。
水油皮材料混合在一起，分多次，一点点加水。
揉成柔软但一瘫软的水油皮。
用水油皮把油酥像包包子一样包好，擀成30*40的面皮，卷起来，分成20份。
取一份皮擀平，把肉馅包进去，稍微压平。
放入电饼铛，烙至两面焦黄，就可以吃了。
趁热吃，鮮鮮的肉，微微的汁。月饼节，给家人做点不一样的月饼吧。
小鸡🐓顿南瓜🎃贴饼子
家里人都爱吃🐔 
今天没有蒸米饭🍚
自己又减肥，就给娃娃贴的玉米面 
减肥的朋友可以贴黑全麦饼
用料：
克玉米面
克面粉
一只公鸡
一个栗子南瓜🎃
一个青椒
5颗花椒
2颗大料
2勺老抽
3勺生抽
3勺蚝油
葱姜蒜
做法：
洗净鸡肉
入油锅去除水份，加入老抽上色
加开水，煮开，放入生抽，蚝油！改小火焖20分钟
去皮🔪南瓜🎃
放入南瓜，盖盖子焖15分钟
和面，吃多少和多少
两手沾上水，把面团按平，贴在锅边上
开大火，收汁
饼子我拿出来了，也可以放在盘子里，沾着汤吃，美味
莲藕山药汤
素食靓汤哦 ≖‿≖
用料：
整根藕中间那几节，粉粉软软的那种莲藕
也要能煮软的那种山药
炖汤还是干香菇好，比鲜香菇更香干香菇
我也不知道为嘛要放玉米，来北方学的=_=玉米
做法：
藕切厚片，山药滚刀切块儿，一根玉米切成三四段。干香菇泡发。
把藕、玉米、香菇全扔进锅里！炖汤水要一次到位，不能中途加水(←_←)
开火~咕噜咕噜~咕噜咕噜~水开了转中小火。煮10来分钟后放入山药，转大火。
再次咕噜~咕噜~~水开了就转小火。
放盐，可以加一点油，我个人不太喜欢油=_=
继续炖煮大概30—40分钟就可以啦。要看看山药和莲藕软了没。
肉包子馅儿
用料：
克猪肉
根葱
克糖
勺蚝油
克盐
勺生抽
勺老抽
克水
辣椒
做法：
根据自己的口味，放适量上述材料。少量辣椒和小葱放油里炸香。水一定要加。然后顺着一个方向搅打上劲。这样的馅儿鲜嫩多汁。
少糖健康版炸糖糕，普通面粉炸红糖黑芝麻糖糕
不喜欢太甜，减糖版更健康。美味炸糖糕。
用料：
160克普通面粉
290克开水
35克红糖包馅
20克面粉包馅
油
做法：
把水烧开
面粉加开水
用筷子搅拌至无干粉。
盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜或者常温醒面一至两小时
熟白芝麻，红糖，面粉混合
手上抹油，面团搓圆按扁
包馅，捏紧，再稍微按扁
油温烧至筷子冒密集的小泡
炸糖糕，炸至两面金黄
控油装盘
忍不住吃了一个又一个
豆角炒腊肉『老爸老妈菜』
哈哈
每天都发大鱼大肉，
今天来个素的！

就……
有绿色，还不素么？

不算快手的快炒菜～
太适合新手小白的宴客菜！

学起吧～
用料：
原料
若干豆角
适量腊肉
配料
少量盐
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
准备豆角（各地叫法不同，扁豆，四季豆，刀豆～），煮水，水中放入少量的盐，会让豆角更鲜亮，焯熟豆角～捞出备用～
腊肉取出一块，蒸熟或煮熟～切片备用～
锅中放油～放入豆角，翻炒至豆角表面微焦～放入生抽，蚝油～
放入腊肉，腊肉是提前煮好的，所以翻几个回合，就可以喽～
装盘～
豆角微甜～腊肉焦香～神仙～
可以关注公众号，持续有菜谱更新，还有饭友的晚餐晒图😊
不用炒不用炸的下饭茄子
适合一人食，省事儿又下饭
用料：
1个茄子
1个鸡蛋
3克盐
半勺耗油
1勺味极鲜
1把虾皮
适量花生油
做法：
茄子切丁，放入大碗中，加入花生油、盐、耗油、味极鲜，打入鸡蛋，放入虾皮
搅拌均匀，上锅蒸熟即可，出锅后拌匀，或者直接舀几勺放进米饭里拌匀，超下饭
山药鸡汤
用料：
只鸡
根山药
片姜
根葱
勺料酒
克盐
做法：
鸡洗干净，内脏掏空，把鸡头和脖子切掉，个人不喜欢这两个部分
山药洗干净，削皮，切成滚刀块
先把鸡加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，要撇干净，葱捞出，➕开水，小火慢炖1个小时
在出锅前20分钟，加入山药，这样山药可以保持形状，不然会化进汤里的，山药吸油，可以让鸡汤鲜而不腻
炸春卷
用料：
25张春卷皮
150克腊肉或培根
200克韭白
10片柴火香干
少许生抽、老抽
做法：
将原材料洗净切成条形后伴匀。如用腊肉需先蒸熟后放入。
取春卷皮一张，放入少许馅料。
将放入馅料的春卷皮折成长方形。
将包好的春卷放入油锅煎至双面金黄即可。
香蕉酥球 宝宝辅食食谱
11个月以上
用烤箱、用不粘锅全都可以，2步就能做出能锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力的手指食物，好吃营养，特别实用。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
1根香蕉
1个鸡蛋
20克面包糠
15克淀粉
做法：
· 参考月龄 ·
11个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
香蕉 1根 / 鸡蛋 1个 
面包糠 20克 / 淀粉 15克 
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
香蕉剥皮，然后挖出多个香蕉球。

*我直接用的挖球器，你们用家里圆形的小勺子也可以的。再或者，直接用刀切成小段，丝毫不会影响口感。
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，放好备用。
在香蕉球表面均匀地裹上一层淀粉。

*淀粉可以增加滑润的口感，用任意淀粉都可以。
再均匀地蘸取蛋液。
最后外层裹满面包糠。

*如果没有面包糠，也可以用宝宝平时吃的饼干，压成碎末。

*面包糠自制做法：先将吐司切掉四边，中间部分切成小丁。再将吐司丁小火炒至水分收干，搓碎就可以了。
制作好的香蕉球全部放入烤盘中，烤盘上提前铺一层硅油纸防粘。

*讲真，一根香蕉是不够我和宝宝吃的，这里我直接乘了3倍的量烤了一锅，你们也要根据自家情况来增减食材哦。
将烤箱温度调至上下火180度，12分钟，烤盘放入预热好的烤箱中层。

*注意，因为每家烤箱的脾气都是不一样，需要自己摸索，烤到最后时需要观察上色情况，时间可以适当调整哈。
烤好取出就可以了。

颜值、口感、健康、操作难度，它全都没得挑，如果你是初进厨房，就可以先用它练练手。如果你已经久经沙场了，它也不失为一个哄娃的好方子呀！
芦笋蘑菇汤
宝宝吃 来自网络
用料：
香菇 切丁
口蘑 切丁
杏鲍菇 切丁
芦笋 切丁
胡萝卜 切丁
做法：
热锅热油 炒三种菇
翻炒至出水变软
倒入水
没过蘑菇
煮开后倒入胡萝卜芦笋
胡萝卜变软后撒少许盐出锅
干锅菜花
用料：
半个花菜
200克五花肉
3-4瓣大蒜
3片姜
3-4个辣椒
做法：
把蒜姜辣椒切好备用，菜花洗净切好，猪肉切成丝，放入少量料酒、生抽、淀粉腌制
锅里不放油，直接放入菜花翻炒，炒至七八成熟盛出。
锅里热油，放入姜和蒜，再放入腌好的肉丝，翻炒熟
加入菜花、干辣椒段、以及一勺生抽、一勺蚝油。
继续翻炒至熟即🉑️
春季养生汤～清火润肺，雪莲果玉米排骨汤
厨房是个修练的好地方，今日修炼春季养生汤～清肺润燥、润肠通便的雪莲果玉米排骨汤



雪莲果：可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用。

雪莲果的果寡糖含量丰富，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅。还可消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。

雪莲果果肉吃起来口感很像梨子，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽，不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味可口
用料：
1个雪莲果
1根玉米
500克排骨
一小段胡萝卜
三四片姜
做法：
准备好排骨，最好选前排，前排更嫩
雪莲果去皮切块
准备好玉米，胡萝卜，姜片
排骨焯好
一张图搞定步骤
清火润肺的排骨汤就好了
春天多喝汤，不惧干燥，不惧倒春寒
春天多喝汤，增强抵抗力身体倍棒
简单洋气的懒人鸡肉烩饭
用一个锅就能做好！像我一样的学生狗们也可以用电饭锅哦！虽然简单 但绝对好吃！三星米其林标准～ 而且食材丰富又不需要放很多米饭、满满的营养在里面
用料：
一个洋葱
适量鸡头（鸡腿鸡胸）
一个西红柿
一个红椒
适量辣椒粉
看几个人吃咯大米
一点点豌豆
一点点玉米粒
一点点葱
少量油
做法：
加油预热 我用的是椰子油因为我觉得吃进去的要健康～ 鸡肉切小块 用鸡腿肉比较不会容易干更好一点～ 用盐和胡椒粉腌制一下下！然后放入油中 炒出金黄色
鸡肉块炒出颜色后加入蒜末，红椒块洋葱块和西红柿块。这时候西红柿会被炒出一些水出来、大概5-7分钟一直到蔬菜都软了 有少许汤汁
这时把米洗一洗 水倒干放进锅里一起炒一炒 让米吸收锅里之前炒出来的汁、注意哦 我们一直都还没放过水
然后有鸡汤的可以加鸡汤 觉得不健康的可以加白水。加适量能盖住食材 用大火煮开后转小火。我是在美国超市买的不知道哪个国家的米 煮了二十分钟熟了 大家可以边做边常哈！
感觉米饭熟了又有点汤汁就可以了！我还加了虾切成丁煮了煮 还有冷冻的豌豆粒玉米粒、没有都可以不加 只是为了看着好看哈哈哈
最后把葱切成丁撒在上面！我们是注重颜值的人哈哈哈！
雪媚娘皮
这是一款口感很Q味道很独特的雪媚娘皮，制作非常简单，可随意加入自己喜欢的水果，老少皆宜。
用料：
125g水磨糯米粉1
38g玉米淀粉
200g牛奶
15g热水
65g细砂糖
25g黄油
50g水磨糯米粉2
100g不二夹心馅(蛋黄味巧克力味奶酪味任选一)
30g牛奶
若干木瓜切丁(可用任意水果)
做法：
水磨糯米粉2入锅用小火炒熟放一旁备用。
不二夹心馅加入牛奶用打蛋器打细腻均匀无颗粒状放一旁备用。
水果切丁备用。
细砂糖用热水化开后倒入牛奶。
水磨糯米粉1加王米淀粉混和切匀过筛，加入步骤4稀料调成糊状。
上笼大火煮25分钟成奶糕状。同时将黄油隔水融化。
将液态黄油放入煮好的奶糕中，用手将奶糕与黄油揉至均匀。放入冰箱冷冻约30分钟。
取约40g奶糕搓团状放入步骤1的糕粉中滚一滚，手指沾糕粉将奶糕团放入小蝶子像摊饺子皮样摊平，然后放入手掌中加一勺不二夹心馅再加一块水果丁将皮子收起整形好后放入纸杯模中。(纸杯模底部要撒点糕粉)
放入冰箱冷藏2小时后再食用。
豆角土豆炖宽粉
用料：
100克宽粉
5个小土豆
200克芸豆角
100克五花肉
酱油
盐
糖
味精
料酒
姜块
蒜末
做法：
小土豆去皮，切成小的滚刀块，浸泡待用
芸豆角去丝，洗净切段、姜、葱切末
五花肉洗净，切成薄片加少许淀粉
锅中倒入适量油，爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色
加入芸豆一起煸炒，反复煸炒至翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方烧开
然后放入宽粉转小火焖烧约十分钟即可，中间要勤翻炒，以免宽粉粘锅
丝瓜炒毛豆
新鲜毛豆上市的季节，搭配当地产的丝瓜，只放了点生抽提味，吃出来食材原有的味道，加上小美低温锁鲜，瞬间就喜欢上了这个味道～
用料：
15克油
40克鲜毛豆
200克丝瓜
5克生抽
1克盐
做法：
主锅里放15克油，设定3分钟/Voroam/反转小勺爆香；
加入毛豆40克，丝瓜200克，生抽5克、盐1克，设定4分钟/Voroam/反转小勺翻炒
清香的丝瓜味道
装盘享用～
欢迎一起交流美食～
酸菜龙利鱼
用料：
500g龙利鱼
200克酸菜
2勺淀粉 
1勺盐
半勺胡椒粉
2勺料酒
5片姜
3瓣蒜
1根葱
1勺鸡精
适量白砂糖
适量花椒
适量大料
适量八角
做法：
将500g鱼解冻后切成片，滤干水分后放置于容器内。将淀粉，胡椒粉，盐，料酒分别倒在鱼片上，充分抹匀，静置20分钟，腌制入味
锅中倒入30g食用油，烧至冒青烟时放入酸菜，生姜，大蒜，盐，鸡精，白砂糖，香辛料等调料大火炒出香味。调料多少根据个人口味
待大火炒出香味后往锅内加水，水量以刚淹过鱼为宜，盖上锅盖，大火焖汤
待汤水沸腾过10分钟后，将腌制好的鱼片倒入锅中煮熟
鱼片煮熟起锅后盛入盘中。冲洗锅，放适量油，烧至冒青烟，放入花椒，八角，大料爆炒出香味，将炒出的油料倒入盛好的鱼上，最后放入适量葱，干辣椒，完工，开吃
糖拌番茄+四季豆炒香肠+炒蛋
用料：
克四季豆
克盐
克糖
瓣大蒜
鸡蛋
香肠
西红柿
做法：
番茄切片加糖
好吃！
适合宿舍
(ง •̀_•́)ง
快手冬阴功小火锅
大冬天的，一锅热热的、酸酸辣辣的冬阴功小火锅太适合了，味好美这个酱确实很不错，味道浓郁又很快手，冰箱里的食材随便搞一搞就是美味的一餐～
用料：
一袋汤底（鸡汤，味好美冬阴功酱）
适量海鲜类（鲜虾，鲍鱼，鱼丸）
适量蔬菜类（西葫芦，牛排菇，笋片，番茄）
适量香辛料（洋葱，大蒜，生姜，香菜，柠檬）
做法：
两只鸡腿做点高汤（高压锅），各类食材准备好（基本上能做汤的都可以加，我是冰箱有什么加什么哈，虾、西葫芦、蘑菇、番茄推荐加入）
虾用少量油小火煎一下，先取出，底油加洋葱，蒜，番茄爆香后，鸡汤过滤下倒入，沸腾后加入味好美冬阴功酱，瞬间浓浓的冬阴功特有的香味就飘上来了～家里正好有椰浆就加了点提提味儿，其实味道已经挺浓郁了，稍煮一下就可以下食材了，按照易熟度依次下入，再煮个五六分钟，最后加柠檬汁和香菜就可以上桌了～
核桃露
九阳豆浆机系列
我家这个豆浆机是2012年底买的
利用率很高
以下各食材配比均为我自个儿实践调整后所定较适合我家口味
不一定适合所有人
以下量出品两杯
用料：
15克熟核桃
15克糯米
12克冰糖
500克水
做法：
我家是早餐喝的，所以糯米是晚上睡觉前用水浸泡（配料之外的水），泡好后轻捻即碎。
核桃150度10分钟烤熟，凉后用手指搓捻去皮，皮会发苦，有些捻不去的也没关系，能去多少是多少。
次日早上，糯米捞出，和核桃、冰糖、水一起放九阳豆浆机机里，按“米糊”键。
我没算过具体时间，按键按好后就去做别的事了，等完成提示音响起即可倒出食用，大概40分钟样子。
宝宝餐之鸡肉沙沙面
用料：
一个熟鸡蛋黄
50-80g鸡胸肉
50-80g土豆
嫩叶四片罗马生菜
一段（约一厘米）大葱
30-50g宝宝面条
一片姜
适量盐或者酱油
做法：
土豆切小块，煮熟备用
鸡胸肉加姜片，煮熟，撕成鸡肉丝备用
熟鸡蛋黄压成泥备用
葱，生菜切碎备用
将土豆，蛋黄泥，鸡肉丝下锅煮开加面条，小火至面条熟后加入葱生菜碎，搅拌关火加入适量盐或者酱油即可。
美容养颜，梦幻般的银耳雪梨羹
经历这一次风波，人们对于健康方面越来越重视了，都说外行吃燕窝，内行吃银耳，银耳具有清热润肺、强身健体、提高免疫力和美容养颜等功效。
用料：
6克免洗免泡银耳
2个香梨
1个紫薯
8克百合
30克冰糖
800克饮用水
做法：
准备好所有食材，莲子提前浸泡30分钟，紫薯去皮切成小块，梨子清洗干净去皮去核，切成小块，盖上保鲜膜放在一旁备用
养生壶里倒入饮用水800克，倒入免洗免泡的6克银耳，盖上盖接通电源，点击炖燕窝摁键煮30分钟
㊙️敲重点：如果用普通银耳需要提前浸泡3小时左右才容易出胶，去掉根须，用剪刀剪成小块

放入紫薯
浸泡好的百合清洗干净倒入养生壶里
开盖或者盖上一半盖，煮20分钟左右，一定要开盖煮，或者盖上一半，㊙️敲重点：不然会溢出来

梨清洗干净去皮去核，切成小块，放入养生壶里，开盖煮10分钟左右


加入冰糖搅拌融化
美容养颜，润肺止咳提高免疫力的冰糖莲子银耳羹就完成了
家常菜—炸鸡排
我敢保证比外面卖的好吃！！！绝对上的了台面、人人称赞、不信你试试
用料：
2块鸡胸肉
半头蒜末
两汤勺生抽
根据喜好胡椒粉
玉米淀粉淀粉
两个鸡蛋
半袋面包糠
适量菜籽油
做法：
鸡胸肉切成片、用刀背两面敲松软、大约两倍大、这样更容易入味、鸡胸肉也不柴、有锤肉器就更方便了
放入蒜泥、生抽、胡椒粉。用手抓匀、顺便做个马杀鸡～蒜泥多多的、这样炸的时候别提多香了！！！
放入保鲜膜、放入冰箱冷藏一夜、对是冷藏、千万别冷冻啊！！！当然腌制时间越长就越入味
顺序千万别错了。鸡胸肉先裹上淀粉然后鸡蛋液最后面包糠！
炸东西最好用菜籽油、这样炸出来香！锅别用平底锅这样费油！炒锅就可以、锅热了之后、不知道油温可以用面包糠先试试温度。先大火炸定型、再小火炸透、差不多五六分钟吧
腌鸡排的时候我没放盐、生抽里有盐足矣。
可以配上番茄酱、或者是撒上孜然、椒盐！
和一家人静静享用、别提多幸福了！祝大家吃好喝好还不长胖！
平安菜/萝卜丝炒小白菜🥬/刮油减肥
青菜萝卜保平安，这几天解锁了萝卜丝的各种吃法，马上要入冬了，冬吃萝卜夏吃姜，开始吃起来了。
用料：
300克萝卜
200克青菜
1.5克盐
1克胡椒粉
半勺浅色酱油
10克植物油
2-3根香菜
做法：
萝卜擦丝杀水拧干，小白菜/小油菜焯水30秒冲冷水
香菜切段
热锅起油炒30秒加佐料炒30秒加香菜炒10秒
既成
苏蒂宝宝餐：青菜莴笋蛋黄面+土豆肉丸
咀嚼能力：10m～18m，自主进食能力：10m～18m。月龄仅供参考，根据宝宝实际情况调整食物大小。其他调味品请根据习惯使用。
用料：
15g面条
15g青菜
20g莴笋
1/2个蛋黄
20g土豆
20g猪肉
做法：
土豆洗净去皮，切成小块。
猪肉切成小块。
准备80克土豆和80克猪肉。
放入搅拌机绞成细腻的肉泥。
将肉泥分成8份，搓成丸子状。
冷水上蒸锅蒸15分钟。
青菜洗净，摘下嫩叶。
莴笋洗净去皮，切成小块。
将青菜和莴笋一起剁成碎末。
鸡蛋分离出蛋黄，蛋黄搅散备用。
准备15克面条，掰短。
锅里烧水，水开后放入面条先煮3分钟。
再放入蔬菜碎煮3分钟。
淋入一半蛋黄液。（这一餐还搭配了猪肉，所以一半蛋黄就够了。如果要用整个蛋黄也可以，当日其他荤的食物减少一些。）
肉丸蒸好后取出。
其中两个对半切开，给宝宝当手指食物。其他的冷冻保存。
欧阳娜娜同款｜无米蛋炒饭，减肥妹子必学
在网上无意中看到了介绍无米蛋炒饭🍳的帖子，从小喜欢吃蛋炒饭但开始减肥的我，立马跑去超市采购食材。

本身是个吃货，秉持着减肥也要开心的宗旨，食材和做法都是按照自己比较能接受的方式，大家可以根据自己的情况来调整哟😘（以下菜单为两人份）
用料：
400克花菜
4个鸡蛋
10只左右鲜虾
适量玉米粒
适量盐
适量胡椒粉
做法：
先把花菜浸泡一段时间后切碎，虽然很多人都说只取花菜头部，根部不要，但是秉持着能出不要浪费，我把根部也一起切碎，满满一大碗。有料理机的就更方便了。
剥虾挑虾肠，将虾仁切粒。
有人教过我一个做蛋炒饭的诀窍，把蛋黄蛋白分开炒，饭会更加好吃。小火热油后，倒入蛋白翻炒，稍微凝固还有湿度的时候离火炒碎，这样蛋白才不会老。
热油将虾仁炒熟，微微变红就先倒出来，不要炒过熟。
热锅倒少许油，加入花菜碎和甜玉米粒，还有适量的盐一起翻炒。蛋黄加入少许盐后打匀，均匀的倒在花菜碎上，开大点火翻炒至干爽粒粒分明。
加入先前已经炒好的蛋白碎和虾仁粒，还有适量的胡椒粉，继续翻炒至均匀。
最后喜欢吃葱的朋友可以撒点葱花，我不爱吃葱就省去这个步骤。
香葱火腿肉松面包——好吃的飞起
用料：
300克高筋面粉
160克牛奶
5克发酵粉
40克糖
45克鸡蛋液
45克黄油
适量沙拉酱
适量小葱
8根火腿
适量肉松
做法：
面粉，鸡蛋、牛奶，糖，盐、酵母粉混合揉成光滑面团，再加入黄油揉出手套膜后，发酵至两倍大
发酵好的面团揉搓排气，分成10个等份面团（大概60g一个），盖上保鲜膜静置10分钟
去一个面团擀成长条形状
抹上沙拉酱，撒上葱花、火腿丁，肉松
从一头卷起，两头捏紧
放入烤箱中35度发酵40分钟
发酵好之后表面刷一层鸡蛋液
撒上葱花、火腿丁，再挤上沙拉酱
烤箱预热，上下火180度，中层18分钟
偏甜口啤酒三杯鸡
这个是我第一个会做的肉菜！做这道菜也是为了喜欢的人，他有一天跟我说喜欢吃三杯鸡，每次出去吃饭总觉得外面的不太对胃口，后来回家就尝试了这道菜，我们平时偏爱甜口，所以这道菜比较甜，不喜欢太甜的宝宝们可以减少糖的量！
用料：
一只鸡
1瓶啤酒
5瓣蒜
3片姜
5根小葱
适量冰糖
适量油
适量生抽
适量老抽
4个辣椒
适量盐
适量鸡精
做法：
把鸡洗净，剁成平时喜欢的大小就可以啦☺️
把配料切好，蒜，姜切片，辣椒切段，葱打结或切段
冷水下锅，把鸡块焯水除去血水，可以在焯水过程中加入适量料酒，也可以不加
放适量油，把葱姜蒜辣椒配料爆香，闻到香味后倒入鸡块煸炒，这个步骤很重要，煸炒的时间久一点可以让鸡皮不那么肥
煸炒过后加入一整瓶啤酒，不要加水，加入生抽提鲜老抽上色，放入冰糖，加入盐，大火烧开然后转小火收汤
最后收汁盛盘，因为加了冰糖很甜，啤酒很香，个人觉得挺好吃的
咖喱牛肉烧卖
还在吃传统口味的烧卖嘛？！今天汐姐我给大家分享一道创意料理：咖喱牛肉烧卖！制作过程略复杂，大家要耐心看完哦！如果觉得好，记得分享转发留言并收藏！噢耶～
用料：
100克牛肉
500g米饭
3小块味嘟嘟咖喱（原味）
3只（可根据口味增减）香菇
1个鸡蛋
15张左右饺子皮
适量油
适量盐
适量料酒
数滴低盐生抽
适量淀粉
做法：
基础食材合集，其他配料也准备就绪！准备开始大展身手吧！
把牛肉垛成肉靡以后，根据个人口味加入盐（注意不要太多，一小勺够了！后面还会用一点薄盐生抽提鲜，并且咖喱也是咸的）、淀粉两勺 、薄盐生抽和料酒数滴，再敲个鸡蛋进去就完美了，采用同侧搅拌的方法拌匀至如下图：
静置入味10分钟……
与此同时，将香菇洗净切丁备用……
准备一口不粘锅，开小火并倒入油，在油温较低的时候就把牛肉放入锅内，为了避免粘锅结块，我们选择一双筷子翻拌至牛肉变色熟透！此时放入第二块咖喱块与牛肉一起炒至融为一体后，将咖喱牛肉倒入之前准备好的咖喱米饭中拌匀；再用相同的方法，将香菇丁炒熟，并加入第三块咖喱翻炒至咖喱融化，最后一起倒入咖喱牛肉米饭中拌匀备用～具体操作如下图：
翻拌均匀后的烧卖馅如下图：
到此步骤，我们的咖喱烧卖馅就算做好了！接下来我们就可以准备烧卖皮啦……
拿出擀面杖和饺子皮，在如上图的饺子皮中线位置，按照上下左右的顺序各擀一次，注意用力要均匀，使得饺子皮增大至原来的两倍！具体操作成品如下图：
这样擀好的皮薄通透，蒸好以后呈透明色，包的时候也不会破掉！注意一定要用力均匀！我这里准备的馅是可以做大小每个约75～80g的烧卖13～15个！
包的手法如上图：用手指收口形成小褶子，用手指按同方向粘起来直到微微露出馅儿即可（这张图是我后来补拍的，所以里面的馅是已经蒸熟的，还请大家见谅）
做好应该是这样的！
今天我一共做了13个，急急忙忙的也做的不是很美观，哈哈……每个的分量是75～80g！接下来我们可以准备上蒸锅咯……拿出一只盘子，在底部刷上油，这样做的目的是防止等下蒸好拿出来时粘底！同时建议大家不要放得太密集了，不然烧卖和烧卖会粘在一起的，到时候就不好分开来了！而且皮会破掉……
上锅蒸10分钟左右就可以拿出来了，如果马上要吃，那就再蒸一会咯！从锅子里拿的时候记得要小心哦，也可以借助一下筷子等工具！放在通风处晾凉，然后放到冰箱冷冻仓冰冻塑形！等全部冻起来了，就可以拿保鲜密封袋一个个装起来！下次想吃的时候只要上锅蒸一下就行啦！
中餐法棍
用料：
法棍头8个鸡蛋两个
大头菜半个猪肉500g
盐五月香豆瓣酱少许
葱花料酒
大蒜
做法：
酱腌肉10分钟
蛋裹法棍快入锅煎黄放凉
大头菜块（我用的白菜）
爆葱花煎肉放料酒至7分熟，铺上大头菜闷至菜熟后（不可闷烂）搅拌均匀，放入煎好得法棍均匀出锅
完成
快手小炒，卷心菜炒杏鲍菇
用料：
半只卷心菜
一根杏鲍菇
6瓣蒜
适量生抽
适量蚝油
适量黑胡椒
做法：
卷心菜切宽丝，杏鲍菇横剖后切片
蒜拍烂切碎
两勺油，热后放蒜末爆香
备好的菜倒入翻炒，加入生抽，黑胡椒碎，继续翻炒至熟，加蚝油炒匀出锅。