xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
雪魔芋烧鸭
魂牵梦绕的这一口雪魔芋，饱含汤汁，芬芳美味啊！真的是没有什么比雪魔芋更配烧鸭的食材了。
用料：
半只鸭
雪魔芋
2汤匙郫县豆瓣
1勺料酒
1块姜
若干八角等香料
适量冰糖
适量盐
做法：
峨眉买的雪魔芋，必须当地买！我在超市买过，太难吃了。应该可以通过某宝代购。开水泡发雪魔芋，泡一小时后，反复挤压，清洗，从而使内部的粉末压出。
鸭子加一块生姜，过水抄一遍，去味去血水。雪魔芋切块备用。
准备好香料。
热锅冷油，小火放入冰糖融化。
倒入鸭子，不停翻炒，利用冰糖上色。再放入香料，继续翻炒五分钟。
放入自制川味豆瓣酱。上色上味，继续翻炒五到八分钟。
加入1000ml水，没过鸭肉，然后加盐调味。盖上锅盖，闷烧30分钟。
30分钟后，倒入雪魔芋，翻炒后继续盖锅盖闷烧20分钟。关火，完毕。
水晶蒸饼
用料：
230g荷花牌生粉
一半碗水水
20g硬生粉
若干豆沙
做法：
荷花牌生粉混硬生粉
把一碗半水煮滚
把滚水煮熟230g混合生粉，等混合生粉凉了以后把剩下20g粉慢慢加入和面
用饼模加入豆沙做饼
煎龙利鱼柳
龙利鱼柳肉质鲜嫩没有鱼刺，烹饪用时短，省时，美味又方便
用料：
1片龙利鱼柳
1或2瓣蒜
1或2片姜
1段葱
约10毫升橄榄油
约一小勺酱油（海鲜酱油最好）
做法：
龙利鱼柳解冻，洗净，用厨房纸吸干水分
切成小段，我习惯在距尾巴约5厘米处切开，然后剩余部分切成两段，这两段再沿着脊背中线切开。一片鱼柳分成五小段。
蒜瓣切片，姜切片切丝，葱段一节约5厘米切丝
不粘锅热锅后放橄榄油，放蒜片，姜丝，爆香后，放龙利鱼，适当翻面。放一小勺海鲜酱油，适当晃动锅，使鱼柳均匀蘸到锅底的酱油，翻面后就更均匀了。
鱼柳均匀上色后，喜欢焦一些就火大些，加葱丝出锅，用时3到4分钟。
补充个步骤，原材料拢共就这些
蜜渍柠檬
很喜爱柠檬，因为他维C丰富，也因为他色泽靓丽。相信爱美的女生们都少不了他，而爱做西餐的朋友也少不了柠檬汁调味吧~ ~
用料：
一个柠檬
适量蜂蜜
做法：
柠檬（我在超市买的，价格不贵大约4-5元人民币）
用盐先搓洗一下柠檬表面，盐可以杀菌消炎也可以去除柠檬表面的蜡层，我用的盐是图上的两倍。因为拍照不方便，所以没拍。
将柠檬切成薄片，刀最好要锋利点的哈~  要一刀下    不然，您这个柠檬片的边缘就像锯齿条那样了不过真那样，也好看的，像花边~~
在容器的底部填满蜂蜜  。
然后一层柠檬一层蜜。
最后再浇上一层蜂蜜，盖上保鲜膜~~
盖上盖子，密封保存。贴上标签。制作完成。
盐水花生米
简单又好吃的下酒菜，很适合夏天～
用料：
一碗花生米
半根胡萝卜
半根黄瓜
适量盐
1勺五香粉
2个干辣椒
一勺花椒
做法：
将一碗花生放入锅中，加入大约2-3倍的水（喜欢吃软一点的就加多点水，多煮一会），加入干辣椒、花椒、一勺五香粉，一大勺盐。
开中火煮花生，煮到水刚刚没过花生为止，关火，不要打开锅盖，将花生在水中侵泡一个小时，这样花生更入味噢～
将黄瓜、胡萝卜切丁，加酱油腌一下，倒入侵泡好的花生米，可以把浸泡花生的水也一起倒入一点，喜欢吃香油的再加上半勺香油拌匀，拌好的菜放入冰箱冷藏半小时会更好吃噢～
鲜肉蒸蛋卷（年夜饭）
❥今年年夜饭想好吃什么了吗？如果想露一手，亲自动手下厨做菜，那小V推荐的这四道传统主菜值得一试哦，鸡、鱼、肉都有，做法简单又好吃。有传统的菜肴撑场面，年味才更足哦！

第一道：鲜肉蒸蛋卷！
用料：
3个1.鸡蛋
200克2.五花肉
10克3.姜
适量4.油
适量5.盐
适量6.葱花
适量7.耗油
适量8.胡椒粉
做法：
食材展示
五花肉三分肥七分瘦，和葱花、生姜一起放入Vitamix容杯中，开启机器，从1档缓慢调至中高速档，搅拌30秒，打成肉馅，倒入碗中。再加入一大勺蚝油，一勺盐，少许胡椒粉，一个蛋清，和匀后往一个方向搅拌上劲儿。
将鸡蛋煎成均匀的蛋饼，再铺上一层薄薄的肉馅，最上面一圈要留出空隙，抹上蛋液，然后从下往上卷成蛋卷，尽量卷紧。
将卷好的蛋卷放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟左右，将蒸熟的蛋卷切成片状，鲜肉蒸蛋卷就做好啦！
沙茶牛肉炒粿条（湿炒哦）
用料：
200克（多点无妨）牛肉
2勺沙茶酱
4勺酱油
1勺淀粉
2个（多点无妨）番茄
500克（二人食）粿条
做法：
腌牛肉：依次加入沙茶，酱油，淀粉，花生油，搅拌均匀，待用。
番茄切瓣，建议切薄点哦，这样更容易熟烂。
（分两个炒锅，一边炒粿条，一边炒牛肉。）
炒粿条的锅下适量油，中火，油温差不多的时候（不用很热）就可以下番茄，稍微炒一下。

番茄翻炒片刻后就可以将粿条均匀铺在番茄上方，此时不用炒匀，下适量生抽，盖上锅盖，闷煮大概3分钟左右，如果觉得太干，可以下一点点水。（整个过程用中小火，番茄垫底可防止粿条黏锅和烧焦）
在粿条闷煮期间，另起平底锅炒沙茶牛肉，下一点油就好。期间可以下一点水（冷水就好），这样可以出来一些酱汁。牛肉炒至8熟就好，留2分和粿条和在一起炒匀的时候变熟，口感会更好哦。
将平底锅中的牛肉倒进粿条里，依旧中小火，和匀。装盘后就可以开吃啦！
醋溜芥末洋葱
洋葱甜甜哒～好吃喔！
用料：
六月鲜酱油5毫升洋葱1个大概260克左右
上水井陈醋10毫升芥末酱1克
盐2克
做法：
#午餐#  醋溜洋葱～甜甜哒，共112千卡

洋葱 26
0克，104千卡
龙眼井山西老陈醋 1
0克，2千卡
欣和 六月鲜酱油 5.0克，5千卡
芥末酱 1.0克，1千卡
 
粉色生洋葱切丝，放不粘锅加入食盐，不放油中小火干炒洋葱至软身颜色变黄关火，放入生抽芥末酱和陈醋，翻拌均匀OK。
糯米鸡卷
我家一直都很喜欢糯米和肉类的搭配，尤其是和禽类，比如原来做过的八宝鸭、荷香糯米鸡、肉棕等。因为喜欢就会动脑筋做花样,今天这个鸡卷是受松花鸡卷的启发做的，非常好吃哦，大受欢迎。
用料：
（广东人称连着肘的大鸡腿为鸡脾）两个鸡脾
（长糯和圆糯各半）糯米
（荸荠）两三个马蹄
半段胡萝卜
一把豌豆
三大朵香菇
做法：
糯米（长糯和圆糯各半）适量先浸泡两小时.除豌豆外全部切成小粒
糯米和配料小粒混合后用盐、生抽、蚝油拌匀略腌后隔水蒸至七八成熟（因为糯米不是很多，所以二十分钟的样子就可以了）
鸡脾（腿）去骨，注意不要弄破皮
剔掉或辗断头上的筋，再用刀背将鸡腿肉拍松，这些都可以在蒸糯米的时候做
拍好的鸡腿用姜汁、料酒、生抽和盐腌至半小时
鸡腿下面依次垫上保鲜膜和锡纸,将蒸好的糯米铺上去,注意不要铺太满,尽量铺在一边
利用保鲜膜先将鸡腿象卷寿司一样卷起,不要太松也不要过紧,注意不要把保鲜膜卷进去.卷好后可以撤去保鲜膜,我撤掉了.不介意保鲜膜蒸长时间可以不撤.外面再用锡纸包裹上,便于定型
放进电饭煲里隔水再蒸二十五到三十分钟就可以了,我大多用电饭煲蒸东西,比用煤气节省点
撤去锡纸后切片食用
木瓜牛奶布丁【简易不需胶质版】
简单又健康的木瓜牛奶布丁，不需要什么琼脂啊鱼胶粉啊之类的就可以凝固哦~

我有一点点乳糖不耐受症，直接喝牛奶容易腹泻。不过这样做出来之后再吃就完全不会有问题了！
用料：
一包全脂纯牛奶
半个木瓜
少许白砂糖
做法：
半个木瓜洗净，去皮去籽，切成小块。牛奶洗净待用。
将木瓜块打成木瓜泥，把打出的汁和变成果泥状的果肉一起收集起来，搅匀备用。
将牛奶倒入奶锅，煮至微微滚起小泡即可。如果想让布丁甜一些，那就在煮牛奶的时候加入一些白砂糖。
将煮好的牛奶倒入布丁容器中，加入木瓜泥拌匀。晾凉后放入冰箱冷藏，待彻底放凉后即可取出食用。
五香鹌鹑蛋
朋友送的鹌鹑蛋不知道怎么吃～
突发奇想这么尝试了一下
用料：
斤鹌鹑蛋
个八角
片香叶
个干辣椒
勺老抽
克盐
克茶叶
勺生抽
勺酱油
块桂皮
粒花椒
做法：
鹌鹑蛋洗干净加水煮10分钟左右捞出晾凉～然后敲碎这样更容易入味儿
锅里放料加水煮开放入敲碎的鹌鹑蛋再次煮开闷两分钟左右，凉晾放入冰箱冷藏即可。
煮开放鹌鹑蛋
成品就是这样的哈～味道很赞～
 调料都是我凭感觉放的，所以我也不知道具体放多少😂
Bakingpie-万圣节应景小点心——糖霜饼干
万圣节来临，用烤箱做点应景美食小点心吧!特别是孩子们最喜爱的糖霜饼干，可以做成南瓜形状、小幽灵形状以及蝙蝠等。
份量20块
准备工作：50g黄油室温软化。
用料：
50g黄油
30g糖粉
20g鸡蛋
15g奶粉
100g低筋粉
25g高筋粉
150g糖粉
30g蛋清
适量柠檬汁
3种色素
做法：
50g软化的黄油和30g糖粉倒入打蛋盆中
打至融合，再分2次倒入鸡蛋继续打至融合
再倒入15g奶粉、25g高筋粉和80g低筋粉
搅拌融合，揉成面团
揉面垫撒粉，将揉成的面团擀扁，用模具压出形状
摆入烤盘中
烤箱开上下火150度预热10分钟，放入饼干烘烤15分钟左右拿出晾凉
150g糖粉和30g蛋清倒入打蛋盆中
低速打至融合，再开中速打至发白，滴入几滴柠檬汁继续，直到提起打蛋器糖霜能很慢的流下
打好的糖霜分成4份，每份中加入自己想要的色素搅匀，刮入裱花袋中。挤在饼干上，等待完全凝固即可
蒜香鸡柳
和别人学的，存着了
用料：
鸡胸脯肉
盐、料酒、生抽、蒜、黑胡椒粉
淀粉，鸡蛋、面包糠
做法：
鸡胸肉洗净以后，用刀将肉拍松~~然后顺着纹路切成细条状
蒜末、盐、黑糊椒粉、生抽、料酒腌至少20分钟
将腌制好的鸡肉，去掉蒜末，然后在淀粉里滚一圈
滚完蛋液、再滚面包糠
然后将鸡柳放进锅内炸至金黄~~（也可炸至八分熟再复炸一遍）
然后撒上孜然粉~~辣椒粉就Ok了
扁豆焖面
多年前剪报上的食谱，翻出来分享
用料：
二两猪里脊肉
半斤扁豆
一斤切面
少许葱
少许姜
做法：
准备工作：里脊肉切薄片，用老抽、料酒、盐煨十分钟；葱、姜切丝；扁豆洗净，用手掰成小段。
锅内放油，把葱姜爆香后放入肉片翻炒片刻
肉变色后放入扁豆，加盐和酱油煸炒。稍倾倒一碗清水入锅继续翻炒
过会就可以放面条了，均匀地放一层面条，洒一层色拉油（油一定要匀。不要多）
盖上锅盖，开焖。锅内的情况现在是这样的：最下面是汤，然后是肉和扁豆，最上面是面条
当觉得汤已经很少的时候，继续想锅里加汤。（这是最关键的步骤，要顺着锅边倒水，尽量不要碰到面条，一次不要加太多，觉得蒸汽够了就迅速盖上锅盖，过会等汤少的时候再重复加汤，这样一次又一次，面条才能保证完全是由锅里的蒸汽焖熟的）
面条熟了，用筷子把面条和扁豆拌匀，盛到盘子里，倒点醋，包两头蒜，如果再有切成段的黄瓜当菜码儿，嘿，千金不换！
柴火煲仔饭
柴烧煲仔饭。又香又脆！回味无穷
用料：
鸡蛋
做法：
加米和水
米干加肉
熟了加点豉油
加点葱花和油
柴火烧
巧克力慕斯糊
八寸蛋糕用，图上是六寸蛋糕所以原料乘以0.8
用料：
80克+150克淡奶油
15克糖
100克黑巧克力
40克牛奶
10克吉士丁
做法：
牛奶、80克淡奶油、黑巧克力、软化后的吉士丁放入融锅，融化并搅拌均匀，而后放凉。
150克淡奶油加入15克糖打发至九八成。与放凉的巧克力糊搅拌均匀。
孩子多喝的汤类
这几款都是我家常煲孩子喝的汤……
用料：
瘦肉
做法：
养肝草，麦冬，茯苓，蜜枣，瘦肉，炖2小时。清热去燥，养肝明目。
红萝卜，红枣，黄芪，海马，瘦肉，一起炖2小时。增加抵抗力。
五指毛桃，无花果，薏米，芡实，蜜枣，一起炖2小时。去湿键脾
成都快手家常菜热窝鸡丝
听家人说热窝鸡主要是冬天的鸡煮好后凉拌，会比较冷，所以衍生了热窝鸡做法。所以为啥要用煮过得鸡弄呢～听说哦～我也不太清楚～欢迎厨友们讲解～
用料：
老姜
生抽
醋
泡椒
泡姜
葱白
葱绿
豆瓣
花椒
淀粉
白糖
味精
蒜
鸡
做法：
准备老姜，蒜，泡姜，泡椒，葱
葱白切段，葱绿切花，其余宰成末
煮到七成熟捞出来，过凉水，然后撕～
把白糖，味精，醋，生抽，淀粉放入一个碗调匀
先放油，油热后，加入花椒，葱白，姜蒜，泡姜，泡椒，豆瓣酱爆香后，加入鸡丝翻炒，加入水，焖煮五分钟。
起锅前放入白糖醋生抽味精淀粉混合一碗，快速收汁，让调料均匀裹在鸡丝上面。如果味道不够，按照自己口味加盐，撒点花椒面就开吃～
麻油猪肝：猪肝、青，红黄椒。
用料：
250克猪肝
用量：少许食材：青，红，黄
做法：
肝，泡……潮水
爆炒青红黄椒
酸辣无骨凤爪
这道“无骨凤爪”如果能成为你在夏天招待客人的凉菜，那肯定会让你的客人竖起大拇指的。虽然鸡爪去骨有点麻烦，但看着大家爱吃的表情，成就感就不一样了哦



一罐好的辣椒油看起来颜色红亮诱人，开盖后闻起来更是香气扑鼻，吃起来不仅仅只是干辣辣的口感，而是越辣越想吃。这道“无骨凤爪”就用到了我自制的红油辣子，一勺辣椒油能将任何食物化平淡为惊奇，瞬间引爆你的食欲，让你胃口大开，一碗好的辣椒油可是食物界的万金油啊！



端午假期，如果你不是很忙，可以跟着我的食谱，先熬好红油辣子，然后再做上一份“无骨凤爪”，美美的享受下厨的乐趣！
用料：
二荆条150克
小米辣150克
朝天椒150克
大葱60克
八角3个
桂皮3小块
香叶6片
花椒10克
茴香3克
草果2颗
鲤鱼牌正宗原香菜籽油 1.5升
白芝麻适量
鸡爪10-12个
柠檬2片
生抽3大勺
香油1小勺
醋2大勺
小米椒圈、蒜末、葱段适量
做法：
炒锅无水无油烧热，将三种辣椒一起倒入锅中，小火翻炒，大概20分钟左右，辣椒中水分蒸发，辣椒变得更硬更脆。（一定要用小火，并且用锅铲不断翻炒，不然很容易变黑，大面积发黑的辣椒不要使用了，辣椒一次炒不完，可以分几锅炒制。）
炒好的辣椒倒入铸铁捣碎器中，捣碎成粗颗粒状，不要太细，辣椒油更香且淋油的时候不容易糊。（如果家中有破壁机，研磨机的就直接用机器，效果一样，且更省事，中途记得开盖观察状态，不要打的太碎。）
捣好的辣椒粉倒入碗中。
锅中倒入鲤鱼牌正宗原香菜籽油1.5升，大火烧至油冒烟即可。（选择这款油，是因为它精选生态产区优质原料，传承四川小榨工艺精髓，适度加工，保留更多营养与原香，用它在做红油辣子的时候，能将辣椒的香味激发出来，做出来的油辣子香气扑鼻，色泽红亮。）
转中火，倒入大葱段、八角、香叶、桂皮、花椒、茴香、草果，炸香。
炸约2到3分钟，葱白炸至金黄色关火，然后用滤网捞出丢弃。
用大汤勺舀一勺热油倒入辣椒粉中，并用筷子搅拌，继续再倒热油，再搅拌，直至混合均匀。
再撒适量白芝，搅拌均匀。红油辣子就做好了，装入干净消过毒的玻璃瓶中保存，放置半年都没问题。（做好的红油辣子，如果不急着使用，静置一夜，红油会更红亮，色泽更好看。）
碗中加入柠檬2片、小米椒圈适量、蒜末适量、葱段适量、生抽3大勺、香油1小勺、醋2大勺。
再加入熬制好的红油辣子1大勺。
酱汁搅拌均匀，待用。
鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。洗净，下沸水锅中煮10分钟左右，捞出。
煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。（冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮更爽脆。）
取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。（冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。）
用刀将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。
用剪刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开。
让骨肉分离，取出。
需要些耐心把每个鸡爪都去骨。
调好的酱料倒入无骨鸡爪中。
拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。酸辣无骨凤爪完成
叉烧肉
今天无聊用平底锅试试，比较容易糊，需要多翻动
用料：
500克前腿夹心肉
1勺叉烧酱
适量料酒
1勺酱油
1勺蚝油
4-5粒冰糖
适量姜茸
做法：
前腿肉洗净加入姜茸，1勺叉烧酱，料酒，耗油，酱油，我用的是汤勺，抓匀，腌制12-24小时，我一般早上买回来的肉腌制到晚上用都入味了
放许油热锅放入前腿肉两面煎煎
倒入酱汁，放4-5粒冰糖，盖锅盖，中小火焖煮（酱汁事先调好，大概一碗水，加入适量酱油，蚝油，半勺叉烧酱）
汤汁粘稠时开大火慢慢收汁，将肉块翻面使每一面都沾酱汁
味道不错额
塔吉锅素菜包
口味不输肉的全素菜包，用小塔也可以做。记得看贴士，宴客菜时如何提升颜值。
用料：
几片包菜叶
少许木耳
少许胡萝卜
少许炒鸡蛋
少许香菇
少许豆腐
少许生抽
少许盐
少许鸡精
少许麻油
少许蚝油
做法：
锅里烧水把包菜叶子稍微焯一下，几秒钟就好，变软了就可以进到冷水里待用，这一步可以让叶子变软好包，颜色脆绿鲜艳。
所有食材切丁，放上酱油，蚝油，麻油，盐，鸡精调味。
用包菜叶子吧洗料卷进去，平铺在刷了油的塔吉锅里。浇上一小勺，用蚝油和水调的汁。中火三分钟，小火三分钟，焖三分钟。
味道很鲜美，绝对不输肉噢！
木瓜奶冻
用料：
一个木瓜
一瓶牛奶
一包果冻粉
做法：
准备好食材。
将木瓜从头部的三分之一切开，用勺子挖出里面的子。
将牛奶烧开，倒进果冻粉里搅拌融化。再将它倒进木瓜里，待稍凉后放进冰箱冷藏两三小时便可拿出来切。
切好摆盘即可上桌。
樱桃流芯渐变色抹面蛋糕
遇上樱桃季的母亲节。老姐说给妈做个蛋糕，正好外婆家摘樱桃即将收尾，周六中午摘来些草莓，傍晚熬好樱桃酱，做好蛋糕胚，注入慕斯液。第二天又继续抹面装饰。好的，成果还不错。
一直停留在新手阶段，抹面平时不练习，关键时刻不成器。今后一定勤加练习！
这个蛋糕还有很多不完美之处，各位看官睁只眼闭只眼好吗？如有建议希望留言告诉我，非常感谢。我就觉得母亲节亲手做个粗糙的蛋糕，慰劳一家老小也不错。
此款蛋糕除蛋糕胚的用糖需要严格遵守，其他处用糖可随心，我不怎么爱吃糖，况且处于孕期，糖用量比较少，各位仅做参考。
用料：
蛋糕胚部分
4只鸡蛋
30克白糖
30克玉米油
50克水
80克低筋面粉
五六滴白醋或柠檬汁
5克玉米淀粉
2克塔塔粉（可不用）
慕斯液部分
300克淡奶油
200克樱桃酱
30克白糖
两片（10克）吉利丁片
流芯部分
适量白糖
适量樱桃酱
做法：
做樱桃酱。樱桃去核，适量糖腌制半小时到一个小时，使樱桃出水。
樱桃去核克放盆手抓，捣碎一些后再挨个挤籽，至少三分之一以上樱桃果肉要完整，后制作流芯口感好些。
糖的用量只要尝起来算甜即可。
烤蛋糕胚，用戚风方法，135度，60分钟。出炉倒扣放凉。待凉后切片。
制作慕斯液。淡奶油加白糖打发到可画成8的状态，打过了就再倒点淡奶油综合下。吉利丁片凉水泡软，樱桃酱再稍微热下，吉利丁片放樱桃酱中混合放凉。樱桃液和打发的淡奶油混合，做出慕斯液。
这里的樱桃酱可以先完全料理机打碎后再加热，我没打碎，附着的果肉导致成品略粗糙。
一片蛋糕一层慕斯液，慕斯液中间留一圈放樱桃酱流芯部分。然后冻冰箱一夜吧。
拿出冰箱去模后是有点像裸蛋糕的造型吧。
继续抹面。这里技术太差，不予教程。抹面后在剩余的少量淡奶油中加点颜料，拿抹刀一点点上色。颜色浓淡用就看加的颜料多少，先少放点弄出淡的底色，再稍微加一点弄出略深的颜色。
装饰就是尴尬的干花。
黄桃罐头
黄桃被称之为寿桃，它不但可以养阴补血、生津止渴、还可美容祛斑延年益寿，同时还可以调理经血、具有通便防止便秘的功效。最重要的是黄桃性平，吃黄桃不上火。
用料：
5个黄桃
200克冰糖
适量纯净水
做法：
选稍硬一点的黄桃，洗干净。
黄桃去皮，去核，切块状。
顺便用桃皮摆一朵漂亮玫瑰花。
冰糖不用砸碎，预热就会融化了。
放入切好的黄桃块，冰糖，加入纯净水，不要超过桃，这样味道正好。
隔水蒸也行，我为了省事用砂锅炖15分钟，用筷子扎透桃，就可以关火了，太软口感不好。
纯正，无添加，没有防腐剂，老少皆宜。
放进冰箱里冷藏3个小时之后，口感更好。
每次盛出来一碗，甜甜糯糯的黄桃罐头，炎炎夏日享受清凉，美哉美哉！
减肥菜谱1：炒茄丁
今天是2012年9月6日。夏天过去了，我却突然决定减肥~~参考了苹果手机上“终极减肥”，决定自己做菜
今天的午餐：炒茄丁
内容有茄子、西红柿、豆条、红萝卜、冻豆腐。营养很丰富哦~（口味做淡点，因为最近2周不吃主食哦）

争取将自己减肥期间的食谱和心得陆续上传~~
用料：
一颗圆茄子
一颗西红柿（中等大小）
五条豆条
少量冻豆腐
一小段红萝卜
两颗蒜
适量姜
适量葱
适量花椒粉
适量盐
做法：
将茄子切成1.5厘米的小方块，西红柿切块，豆条切小段，冻豆腐、红萝卜切小块。葱姜切碎，蒜切末。
油烧热，放入花椒粉，以及切好的葱、姜
快速倒入豆条和红萝卜，翻炒一下，再倒入茄子，炒一会，等茄子有点软，倒入西红色。继续翻炒。
待菜马上都熟了（或者根据自己的喜好，决定菜的软硬度），放蒜末。加锅盖，烧热一下。要是锅内没有水分，可稍微加点水。
加盐、可根据自己的爱好，放点鸡精（我悄悄的放了点胡椒粉）。OK~~
新手厨师的最爱[咖喱土豆排骨]不需要刀工
简单好吃的咖喱土豆排骨，新手都能做出的美味！
用料：
1个土豆
500克排骨
1-2块咖喱块
半根胡萝卜
20克油
1勺酱油
5克盐
2颗八角
1小块桂皮
10克冰糖
做法：
姜、蒜等配料切片
土豆、胡萝卜，切块
土豆用清水浸泡洗涤
排骨冷水放入加热焯水（放入姜片去腥），去除血沫，捞出备用
土豆大火翻炒，炒出土豆香味即可
姜、蒜，小火炒香（可加入桂皮、八角等香料，看自己口味）
放入排骨翻炒，至排骨出油
加入清水，大火煮熟（15分钟）
水没过排骨
加入土豆、胡萝卜、咖喱（咖喱粉状、块状、糊状都可）等配料
可根据个人口味加入其他配料，如冰糖等
加入清水，大火20分钟至糊状，出锅
尝尝汤汁咸淡，可根据个人口味添加食盐。
出锅，咖喱土豆排骨就做好啦！
慢慢品尝吧！
老干妈洋葱拌木耳
用料：
洋葱
木耳
老干妈
白醋
盐
做法：
洋葱切丝，放在碗底加盐腌10分钟。
木耳焯熟放在洋葱上面，加老干妈、白醋和盐拌匀。
明太鱼肉松厚蛋烧
蛋白质丰富的早餐～适合小孩子的早餐💕
用料：
3个鸡蛋
适量明太鱼干
适量火腿碎
适量肉松
做法：
打好蛋液，准备内料～
肉松和火腿碎是现成的。
如果家里有明太鱼干，可以先用开水泡一分钟，就膨胀变软啦(/≧▽≦/)然后用手撕开，再剪刀✂️剪下，因为是湿润的，再放入平底锅中炒好一下，加点自己喜欢的吃的干料～（我加了辣椒面～）
全程小火，但是可能受热不匀，要多移动锅子比较好，不然只有中间熟了，四周还没熟。
加入2/3蛋液，底部凝固时从一端卷起，然后其余部分均匀撒上馅料
一直卷到头，然后把蛋卷移到平底锅中间，在另一半倒入剩下的蛋液，同理7分熟的时候撒上馅料，再慢慢卷起。
收口处朝下，再煎一分钟即可
💕营养，蛋白质含量高，适合孩子早餐吃～
不放可可粉的巴哈力蛋糕
纯属疫情期间封闭在家折腾出来的，深受家人和同事们的一直好评，据说比我们这民族同胞蛋糕店里卖的都要好吃，哈哈哈
用料：
4个鸡蛋
200克牛奶
180克清油
20克白砂糖
20克红糖
160克蜂蜜
数量随意大红枣
数量随意核桃仁
5克食用小苏打
270克面粉
数量随意葡萄干
做法：
提前把核桃仁炒一下备用，红枣去核加牛奶200克在辅食机里搅拌成红枣泥备用
四个鸡蛋全蛋加白砂糖20克打发（颜色变淡，变稠出纹路的状态），再加20克红糖打几下，红糖在里面均匀就行了
往步骤2打发的蛋液里加入蜂蜜160克、清油180克、提前辅食机打好的牛奶红枣泥、小苏打5克、面粉270克翻拌均匀(尤其是不要有面粉疙瘩)
在步骤3里面加入葡萄干、提前炒好的核桃仁，翻拌一下，倒入模具，别忘倒完以后在桌子上震一下，排出小气泡
烤箱上下管160度预热，进烤箱烤50-60分钟（这是我家烤箱的时间和温度，具体还要看各家烤箱的脾气哦）
烤好后取出悬空倒扣模具放凉脱模(可以扣在烤架上，也可以拿两根筷子驾在模具下面)
橘子小灯笼
前几天在微信看到别人用橘子摆的小灯笼，觉得很好玩！今天家里正好有一筐橘子，于是我就也摆了两个橘子小灯笼。随手拍了一下过程，和大家分享一下。
用料：
一个橘子
一节西兰花根茎
做法：
准备原料：橘子一个、西兰花根茎一节。
橘子去皮，均匀分成两半。
用刀把一部分橘子皮切成细丝，用西兰花根茎切出两个细长条，再切出四个半圆形的片。
把分好的橘子放到一个盘子里，码上切好的装饰品即可。
黄芪枸杞红枣鸡汤
畏寒肢冷，精力不济，晚上睡不踏实，白天困倦疲乏。黄芪补气，红枣补血，黄芪枸杞红枣鸡汤补气血佳品，非常简单，鲜香无比！
用料：
2颗红枣
3克黄芪
少许盐
1只手枪鸡腿
20粒枸杞
做法：
备料: 鸡腿一只，黄芪大概3g的样子，大红枣2颗剪成小块，枸杞20粒左右。鸡腿可以冷水下锅，水沸后2分钟去腥除血沫。
下锅: 所有食材下锅，水沸后改小火。我是电磁炉，又想吃肉，所以只煮了1.5个小时。我煲汤是不放盐的，等喝再加。超级好喝，鸡肉鲜，鸡汤甜，补气养血好配方。
再来3碗米粉肉
有爱吃肉的闺女就得有会做肉的爹٩꒰｡•‿•｡꒱۶
用料：
1斤带皮五花肉
200g大米
适量葱/姜/蒜
适量料酒/生抽
少许糖/盐/鸡精
1块半豆腐乳
少许八角/花椒
少许辣椒面/十三香
做法：
现在要开始炒米啦 大米加上八角花椒 一点儿盐（来1g意思一下）小火炒香 会真的闻到香味儿呦 大概20分钟再加点儿辣椒面进去 稍微再翻个2分钟就可以关火啦 对了对了 炒好了米会变成微黄色
传说的微黄色米 放打磨机里打碎 几秒就好了 还是需要留一些比较大的颗粒 如果没有打磨机的小伙伴用臼子捣碎（说这么邪乎其实就是捣蒜那个东西）或者放塑料袋里用擀面杖碎都行 花椒八角啥的也不用拿出来直接整碎
带皮五花肉切大片放盆里 准备好的葱姜蒜末丢进去 开始放调料啦 生抽 料酒适量 豆腐乳一块半 糖一大勺 盐2小勺 鸡精1中勺（中勺就是来跟大小勺凑个热闹的啊哈哈）十三香看意思给点儿就行 
所有调料用爪子抓匀后用保鲜膜盖起来放冰箱 腌制至少1小时以上 
把腌好的肉拿出来加入炒好的米 还有切好的土豆（偷偷说其实红薯更好吃⊙▽⊙）再用勤劳的小爪抓匀 如果太干 往里面加点儿水再继续翻拌均匀 肉皮冲下摆在大口的碗里 土豆放最上面 准备开火~
冷水小火上锅蒸大约1小时 蒸好的米粉肉再倒扣在盘子里就可以准备开饭啦~
精品五花肉土豆炖粉条
一个肉摊老友给我留点好五花肉，看看厨房，还有土豆和粉条，正好做个超级下饭菜。
用料：
500克五花肉
1个土豆
一小把黄花菜
10朵香菇
1块豆腐
一把土豆粉
5—8片鲜姜
5个八角
15—20粒青花椒
5根小葱
10朵左右木耳
3勺红烧酱油
2勺头道生抽
5克盐
2瓣大蒜
做法：
五花肉用臭氧机处理过，直接切小快，2*2cm. 根据你喜欢的大小调节。

黄花菜泡发后切段，2—3cm。
准备好辅料。
木耳提前泡发，香菇切薄片，豆腐切厚片。
锅用一点点猪油润一下，加入五花肉翻炒出油。
加入葱姜蒜花椒八角，颠锅炒匀入味，火要大，中间喷点白酒，过个火，呵呵。
加入老抽和生抽翻炒上色。
加入香菇，木耳，黄花菜，土豆块，翻炒。少加点盐。
加点这个，太太乐原味鲜。
加入清水没过食材。
盖锅盖大火蒙煮大约10分钟。
加入豆腐块继续煮。
加入葱绿。
加入土豆粉，再加点盐，约3小勺。
蒙煮一会，粉条软了就好。
打开锅盖，香气满满。
米饭也熟了，来三碗。
番茄菠菜蛋花汤🍅
这是一道很营养的汤，不仅开胃消化，而且菠菜含有丰富的萝卜素，对人的身体很好，特别适合早上喝，很暖胃。不仅带着番茄的酸甜，还带着蛋花的嫩滑，再搭配菠菜和杏鲍菇，可以说是色香味俱全了！！！
用料：
2个西红柿
1把菠菜
2个鸡蛋
1个杏鲍菇
1勺生抽
半勺鸡精
1勺番茄酱
适量盐
少许香菜
做法：
番茄洗净切小块剁碎
菠菜去掉根部洗净
杏鲍菇洗净切片
鸡蛋打散在碗中加少许盐

用筷子顺着一个方向搅拌均匀
锅中烧热油将番茄块倒入

翻炒至番茄出汁
加入适量水煮开
倒入杏鲍菇煮2分钟左右
接着倒入菠菜
加入一勺生抽
半勺鸡精
一勺番茄酱
适量盐煮2分钟左右
最后将蛋液倒入

形成蛋花即可出锅
出锅后撒少许香菜点缀
有圆圆鸡肉的健康便当
用料：
两个#圆圆鸡肉卷
两个鸡腿
一勺高汤
#主食
一小块番薯
一小块南瓜
#绿色蔬菜
一把豆苗
一块胡萝卜
做法：
把鸡腿肉去皮去骨，像包糖果那样包起来。上蒸锅，蒸20~39分钟，这个时候可以去干其他的。底下最好用一个盘子接着，因为会有水流出来。留下的鸡汁可以用来做其他菜
蒸好之后，小心切片，不要破坏圆圆的形状。放高汤（如果想吃醉鸡就把汁变成酒）或者浓稠一点的汁
胡萝卜的周围打几道沟，然后切片出来就是花形
豆苗洗干净，控水。锅里放油，胡萝卜先下锅，
炒熟到差不多，放豆苗，
炒熟
把番薯与南瓜切块，放在盘子里面，盖上保鲜膜，微波炉五分钟左右
番薯南瓜放在下面，豆苗铺在上面，胡萝卜当点缀。鸡块摆在旁边。完工！
山寨版牛丼盖浇饭
很喜欢吃食其家的招牌牛丼，根据记忆里的味道尝试着做一次。
没有肥牛，用的是过年买的带筋的熟牛肉。
没有秤，调料用量都是自己估摸着放的。
用料：
一小块牛肉（夹蹄筋）
半个紫洋葱
适量料酒
2片生姜
适量白砂糖
2勺生抽
1勺淀粉
1勺耗油
3根小葱
适量饮用水
做法：
牛肉解冻，切薄片。
洋葱切丝、生姜切片、小葱切小段。
找一个小碗，放一勺糖、2勺生抽、一勺耗油、一勺小麦淀粉，适量清水，搅拌均匀。
热油，先后加生姜、牛肉，翻炒几下，加料酒和适量水，盖上锅盖煮4-5分钟。
盛出牛肉，清水洗一下锅。擦干后，热油，放洋葱，煸炒出香味。
放入牛肉，加入调好的料汁，再加一些清水，翻炒几下，盖上锅盖，煮3-4分钟。
撒上葱花，装盘。
奶油霜裱花蛋糕
记录学员奶油霜裱花作品。
学习交流可以加v
用料：
500克奶油霜
做法：
奶油霜裱花，大胆的撞色配上轻盈的糖纸花，活泼又轻快！
威化纸花的加入让蛋糕更添轻盈灵动的美感！
奶油霜毛茛和糖纸花飞燕草，鸢尾花。
奶油霜毛茛和糖纸花飞燕草，鸢尾花。
玫瑰，银莲花，翠珠花
糖纸飞燕草
喜欢😍
😍
松软的南瓜馒头
馒头制作基本步骤：和面团——发酵——揉面排气—整形——二次发酵——蒸

🔺非常详细的揉面发酵视频
https://www.xiachufang.com/recipe/104617111/

奶香南瓜馒头：
普通面粉600克
去皮南瓜600克（蒸熟后南瓜泥450克）
全脂奶粉40克
细砂糖50克
酵母5克
用料：
900克普通面粉
5克酵母
690克（南瓜泥600克）南瓜
10克（可不放）白糖
不用水
做法：
南瓜去皮，切薄片
上锅蒸10分钟左右，捣成泥（也可用破壁机打泥，做出来更细腻）晾凉
晾凉的南瓜中加入5克酵母，10克白糖和900克面粉，揉成面团（太硬可加点水，太软可再加点面粉）
盖保鲜膜，放在温暖处发酵
发酵至两倍大（在阳台温暖处发酵了1个小时）
发酵好里面全是气孔，将面团取出（手里拿些干面粉取，这样不粘手），面板上多撒一些面粉，开始揉面排气，多揉一会至切面几乎无气孔，要是粘手，可以多揉些干面粉进去，这样才能揉光
分割成大小均匀的剂子（我分了120克，12个），揉圆
锅里加适量水，蒸屉上抹点油或者放油纸，放上馒头坯，盖盖放在温暖处二次发酵30分钟
馒头坯明显变大，冷水上锅
水开蒸15分钟，馒头小蒸10分钟就可以
南瓜馒头就做好了
超级松软好吃的馒头，大家也来试试吧，记得交作业哦
红酒炖牛肉佐青豆
这道红酒炖牛肉做法是搭配一些香料及青豆一起煮。这道菜富有饱足感，也可以分成多餐食用。
用料：
2杯牛肉高汤
汤匙西红柿酱
300克牛肉（肩膀部位）
400克冷冻青豆
1/2汤匙香料
1月桂树叶
6片薄荷叶
2汤匙橄榄油
1大蒜
2杯红酒
做法：
将牛肉切块，放在纸巾上，用纸巾吸收多余的水分
在法式沙锅里先倒入橄榄油，油煎牛肉。
先将煎熟的牛肉从砂锅里取出。
在砂锅里倒入红酒，将牛肉的汤汁与红酒调和。
再将牛肉倒回砂锅里
加入1汤匙西红柿酱，迷迭香及牛肉高汤，用木勺搅拌一下。
盖上锅盖后，放入烤箱，用150度烤3个小时。同时将冷冻青豆解冻。
将砂锅从烤箱里拿出来。待冷却后，就可以取出多余的油脂。
再倒入青豆，煮20-30分钟，待青豆煮熟后，这道菜就可以上菜了！
木瓜炖雪蛤，牛奶木瓜雪蛤-北鼎养生壶
爸爸给的雪蛤，炖点小甜品滋养一下。
一半冰糖木瓜雪蛤，一半是加入牛奶的牛奶木瓜雪蛤。两种都是冷热皆宜。

⭐️①雪蛤泡发很出数，一次不要喝太多啦，2g干雪蛤就足够喝两三次。
②雪蛤泡发8小时，天热了可以放在冰箱里过夜。剔除蛙线就不会有腥味。所以要认真弄干净。
③木瓜不需要炖太久，最后加入再炖10分钟就可以啦。
④雪蛤炖煮会发大，所以在炖盅里不要加的太满。
用料：
#此份量可以2-3人喝，也可以自己喝2-3次。
2克干雪蛤
8颗冰糖
半个木瓜
300克纯净水
100克牛奶
做法：
雪蛤泡发8小时，天热了可以放在冰箱里过夜。剔除蛙线就不会有腥味。所以要认真弄干净。
北鼎养生壶炖这些小甜品很方便，用其他炖盅也可以。
雪蛤不要太多哈，真的一点点就能炖出一大盅来。炖盅放入养生壶。
燕窝程序炖45分钟。
炖好后加入木瓜块。
再炖10分钟就可以啦。这样木瓜不会稀烂，还有特有的清香味。
可以挖个木瓜盅放进去哈哈。
另一半加入适量牛奶。
两种都好喝。冷热均可。
超详细教程#精致美味的纸杯蛋糕🧁🍒
纸杯蛋糕作为经典又方便的甜品，受到很多人的追捧，但往往越是简单的东西越不好搞，下面烘焙地球村带领大家一起学习一款精致美味的纸杯蛋糕，学会了它自己在家也可以晋级烘焙小达人，与家人一起分享下午茶时光。想和大师学习更多烘焙产品，晋级烘焙达人，更多美食视频教程可以关注微信公众号哦：烘焙地球村
用料：
蛋糕胚配方
650克细砂糖
700克鸡蛋液
350克奶油
500克卡仕达酱
10克盐
700克低筋面粉
10克泡打粉
6克苏打粉
350克大豆油
奶油装饰配方
100克卡仕达酱
500克奶油奶酪
适量覆盆子
适量防潮糖粉
（注意：此配方约20个纸杯）
所需工具（铝托杯直径66m*66m）
做法：
先预热烤箱，烤箱上火200℃，下火180℃，需提前预热20~30分钟。
卡仕达酱和细砂糖倒入搅拌缸，低速搅拌均匀。
缓慢加入全蛋和盐，用低速搅拌至细砂糖和盐融化。
低筋粉、泡打粉、小苏打、混合过筛。
将粉类加入搅拌缸用低速搅拌均匀。
奶油和大豆油一起加入搅拌缸，低速搅匀后转中速搅打至均匀细腻的稠糊状。
面糊装入裱花袋，剪小口，挤进纸杯模具8分满。（可以撒些芝麻粒）
放入烤箱，上火200℃，下火180℃，烘烤20分钟左右。出炉震盘，冷却备用。
奶酪奶油和卡仕达酱加入厨师机，低速混合均匀后转高速打至八分发（俗称硬鸡尾状），这就是卡仕达奶酪奶油。
圆形裱花嘴放入裱花袋，装入卡仕达奶酪奶油，在杯子蛋糕表面挤上小圆球，收口时朝向纸杯中心，使每个圆球朝外的一面圆润饱满，层层叠加，随后用覆盆子进行点缀装饰，筛上一层防潮糖粉装饰即可。
完成啦！
无水葱油鸡
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
1把小葱
适量姜片
5g盐
3g黑胡椒粉
0.5大勺食用油
1只童子鸡
2大勺料酒
2大勺生抽
2棵香菜
4个小米椒
做法：
童子鸡洗净，在表面撒上盐和黑胡椒粉，用手抹匀，腌制30分钟。
在铸铁锅里倒少许油，用刷子刷匀，铺上一层姜片，然后铺上一层小葱段。
把腌好的鸡放进铸铁锅，在鸡身上淋上2勺料酒。盖上锅盖，中大火加热。锅边有热气冒出之后，转成小火，焖20分钟。
在鸡身上淋上生抽，洒上小葱、香菜段和小米椒圈。浇上一大勺热油就好。
沙拉酱（蛋黄沙拉酱）
用料：
1个鸡蛋
1茶匙盐
50克糖
35克玉米淀粉
165克水
1汤匙苹果醋
2克黄芥末
做法：
玉米淀粉，糖粉，盐，水放入主锅，3分30秒温度100度，速度3，将玉米淀粉煮至透明状态
加入1个鸡蛋（常温）1汤匙苹果醋，2克黄芥末（韩国超市可以买）80克食用油，2分钟，反转速度4进行乳化
这是乳化后第一次的状态，还不行，会干。再次放入80克食用油，2分钟，反转4第二次乳化。
这是第二次倒油
最后的成品，这个甜度可以更改的～可以增加
好赞，渣图来一发，哈哈，超好吃的沙拉酱
更多食谱请加娅娅微信:9744071
黑珍珠三钻餐厅卖58一盘，我在家6元搞定！教你做马兰头香干卷
新鲜的马兰头，嚼起来微微有点苦涩，不过这味道，在沸水里滚过一遭就能去除。 捞出来切得细细碎碎，清新之味就扑鼻而来。 再拌入香干丁，一点盐、糖、生抽、麻油，浇上拌匀。 碧绿丛中一点白，瞧着就觉得眼睛一亮。
用料：
300g马兰头
4片香干
15ml松子/山核桃
5-10ml香油
5ml酱油
5ml盐
2.5ml糖
2.5ml胡椒粉
千张
做法：
香干洗净切碎，起锅热油，炒香待用
马兰头摘取老梗和老叶后洗净，起锅加入少许油和盐，放入马兰头焯烫3分钟，捞起过凉水
马兰头挤干水分，切碎
起干锅炒香松子/山核桃，切碎待用
大碗里加入马兰头、香干碎，加入1小勺盐、1小勺糖、1小勺酱油、1-2小勺香油拌匀最后撒上松子/山核桃碎
拌好的香干马兰头可以直接使用，也可以取一张千张/鸡蛋皮切小件，放上香干马兰头铺匀然后卷起食用
蒜茸黄油煎大虾（黑虎虾仁）
制作简单快手，高蛋白，还特别香，小朋友也很爱吃，最后盘子里的黄油和蒜茸都要用法棍面包擦得干干净净…
用料：
300克左右黑虎虾仁
10克黄油
5瓣大的蒜茸
适量黑胡椒
适量盐
各1勺蚝油、生抽、料酒
做法：
5瓣大蒜拍散、剁成碎末备用。
黑虎虾仁洗净，去虾线，挤几滴柠檬汁去腥（没有可不加）。
倒入料酒、生抽、蚝油各一勺，拧几下黑胡椒，加一丢丢盐（前面调料已经是咸的了），加入蒜末拌匀，看个人时间，腌制个十几分钟以上就行。
锅烧热，放进黄油，我切的片儿薄、为了化得快，其实没多大一块儿。
看到黄油微微冒泡，就可以把虾夹进锅里摆好，黄油烟点低，不能等到冒烟了才放食材。友情提醒：腌制用的蒜茸不要倒了，待会儿要用。
待一面儿煎熟后，翻面，这时把腌制用蒜茸和料汁倒进锅中，和虾一起煎熟即可。
盛出大虾装盘，锅里的黄油蒜末也统统倒进来，吃完虾余下的汤汁还能再干掉两片面包🥖
竹蔗茅根雪梨润肺汤
竹蔗茅根雪梨润肺汤，可以清理肠胃，积食容易生痰，咳嗽油炸，油腻，上火食品，喉咙不舒服，咳嗽，上火，竹䉀茅根汤，汤水清甜，天然食材好喝又健康。不需要放糖，煮好直接喝。
也可以用来炖排骨，炖鸡都可以。
用料：
25克竹蔗
5克葛根
5克茅根
15克海底椰
15克梨干
4颗红枣
做法：
所有食材洗干净。
把所有食材放入养生壶，加入适量的清水，按养生汤功能键，煮好了倒出来喝，可以反复煮1~2次。
海味燕麦粥
回家啦。回家又得自己做饭吃。被人伺候的感觉真好 哈O(∩_∩)O哈哈~
用料：
一人份燕麦片
6个淡菜
10颗虾米
50克猪肉
3片姜
适量盐
做法：
淡菜和虾仁用水泡发10分钟左右。要把淡菜里面的杂质洗干净。猪肉切片用少许盐腌制几分钟。
锅里倒水。煮开后下泡发的虾米和淡菜。煮15分钟左右下猪肉和燕麦片。下姜片，煮到粥粘稠后用盐调味就可以了。
虾仁炒蛋(新手上路版)
凑活做一道菜吧，做出来一点也不凑活。
用料：
3个鸡蛋
15个虾仁
1勺料酒
1根葱
适量盐
做法：
虾仁里面倒入一勺料酒一点盐，腌制15分钟。随后烧水，待水沸腾后焯水20秒，装碗晾干。
鸡蛋打碎，并撒上一点盐。
将虾仁倒入鸡蛋液，并撒上葱花。
热油锅，倒入搅拌好的鸡蛋液。
起锅前可开小火尝试味道，如果淡了可以加一些盐。
酥皮泡芙
酥皮泡芙是一道西式糕点食品，具有香甜、浓郁的口味。其特点是泡芙的表皮酥松，内馅细腻。正是因为多了这一层酥皮，才使得它增添了不一样的口感。
用料：
80克酥皮部分-黄油
100克低粉
30克糖粉
75克泡芙部分:黄油
230克牛奶
120克低粉
适量糖
3克鸡蛋
适量内陷儿:奶油
做法：
酥皮部分:黄油软化或者我比较懒，直接隔水融化了。
加入低粉和糖粉，用硅胶铲（手也行）搅匀成团。不见面粉就可以。
盆里取出来，揉匀，一定不要散。
滚成圆柱体用隔油纸包起来，放冰箱冷藏至少半小时。如果是融化的黄油，最好冷藏的时间久一点，冷藏不到位切出来的酥皮并不给力。
泡芙部分:牛奶和75g黄油同时倒进锅里大火煮开黄油融化，转小火倒进面粉和糖。搅拌，顺便压一下，不让面粉结块，尽量保证面粉全部熬熟。
翻炒到整体成型，并不会流动就可以出锅了，不要太稀或者过干！
出锅晾凉后加入鸡蛋，3个鸡蛋要分次加进去，每次用打蛋器将面糊和鸡蛋充分打匀后再加入下一个鸡蛋。分次加完鸡蛋后的面糊应该是大块掉落，但不会混合的样子。
然后装入裱花袋
挤到铺好油纸的烤盘中，每一个之间要留一定的距离，挤成下大上小的样子，通俗点就是便便体😂泡芙烤时会膨胀。
忘记拍照了。。。我尽量写的详细些。把酥皮圆柱体从冰箱中取出，大概切成3-5毫米的圆片，盖在泡芙体上。圆片尽量切成一样厚度。冷藏时间太久，切的时候会碎，室温软化一会儿再切就可以。太软切不成型，所以时间要掌握好。
放进预热好的烤箱中。上下火210度15分钟左右，等待泡芙完全膨胀，酥皮部分紧贴泡芙体并且成型。然后上下火180度20-30分钟，表皮上色即可。
奶油内陷儿:奶油打发至有明显纹路就可以（分3次加糖打发奶油），泡芙屁股开洞挤进去奶油就可以啦！
bingo
韭菜鸡蛋包子
想做韭菜鸡蛋饼吃，做着做着感觉吃着容易上火，就变成了蒸包子
用料：
一小碗，和鸡蛋一比一的量韭菜
2个鸡蛋
一碗克自发面粉
看着放的温水
少许盐
2勺十三香
做法：
面粉用的自发面粉加温水揉成光滑的面团发酵至两倍大，烤箱发酵功能半个小时
锅里加油炒鸡蛋碎，韭菜洗净控水，切碎加少许油拌匀（加油是为了防止韭菜出水），加入鸡蛋碎和十三香和盐拌匀
面团排气切成一个个剂子，擀饺子皮一样刚开，开始包包子，蒸盘上刷少许油，包好的包子一个个放上去，醒发20分钟
醒发好的包子热水上锅蒸20分钟，也可以不醒发冷水上锅蒸25分钟，就好了
直接吃或者蘸调料吃都很好吃
完胜过桥缘的酸菜鱼米线
怀孕期间，口味刁钻，唯独喜欢过桥缘的米线，没想到自己在家里也可以做出来同样的味道。
用料：
1小把干米线
1袋酸菜鱼包
1条龙利鱼
做法：
锅内加油，放葱花把酸菜炒一下。放开水，煮几分钟。不要加盐，酸菜味道已经够了。
龙利鱼切块，放入锅内煮一会儿，做成酸菜卤。
干米线凉水下锅，开锅后煮7.8分钟。
浇上酸菜鱼汤，来吃吧！
小清新的芋头萝卜排骨汤
芋头富含多种营养元素，有健脾消食、改善便秘、提高机体免疫力；萝卜维c和微量元素锌含量丰富，消炎化痰、止咳理气。两相搭配绝对会带来不一样的口感。
用料：
500克排骨
1个青头白萝卜
2个芋头
1个生姜
5克盐
做法：
准备排骨500克，洗干净备用
自家菜园种的萝卜1个
自家菜园种的芋头2个
生姜1个
排骨焯水备用
芋头切滚刀，萝卜切片备用
排骨和姜冷水下锅开煮
水开后放芋头，中火煮约25分钟
接着放萝卜煮约10分钟左右。
芋头软糯、萝卜爽口、排骨喷香。
调好蘸酱，再加一碗米饭，开吃啦！
红烧鳝鱼
非常下饭的红烧鳝鱼，搭配泡椒的鲜香味道，不用料酒，不添加其他调味料，正宗古早做法，也能做出滋味儿丰富的家常好菜，简单易上手，赶紧学起来吧！！！
用料：
两条鳝鱼
一条黄瓜
适量泡椒，泡姜
一头蒜头
适量花椒
适量葱花
适量郫县豆瓣酱
做法：
准备好所有主辅料，泡椒泡姜是厨主家自己泡的，一般超市农贸市场也能买到，可以稍微多放一点，有去腥提鲜的作用。黄瓜要老一点点的，烧起来出水没有那么多。
热锅下油，油可以多一点点，烧至8成热
放入沥干水的鳝鱼，小心还可能有油花爆出，这个时候可以盖上锅盖，先不要着急翻炒，等鳝鱼稍微成型再翻面爆一下，水分基本爆干，鳝鱼变至焦黄。
加人郫县豆瓣酱，炒至油微微变成红色。
把爆好的鳝鱼推到锅边，倒入泡椒和泡姜，还有花椒，稍微爆香，蒜头还有等一下喔
爆香泡菜后加入蒜头和黄花，翻炒均匀，加入水（不建议加高汤喔），刚好没过食材，大火煮开，盖上锅盖改中火等水基本收干，黄瓜变软，剩下一点点水的时候就可以关火起锅了！
撒上葱花，上菜了！！
秘制三汁烧鲈鱼
冰箱里冻鱼烹调会有腥味，采用三汁做法去腥提鲜，鱼皮焦香，鱼肉紧致而不散，诱人的香气扑鼻，味道棒极了。
用料：
1条鲈鱼
100g番茄酱
100g料酒
100g米酒
150g啤酒
10g糖
适量盐
4瓣蒜
3段葱
5片姜
适量淀粉
1根鲜辣椒
做法：
冷冻鲈鱼，化冻后清洗干净，鱼身两侧各划3刀，刀口不要太深，用于烹调入味。
鱼肚里塞入姜片、葱段，鱼身抹上薄薄一层盐，浇上料酒、啤酒腌制30分钟。
腌制好后，晾干，鱼身用手拍上淀粉进一步干燥鱼皮表面，便于煎鱼（鱼皮一定要干燥，煎起来才不容易破皮）。
普通家用炒菜锅，油温7、8成热，从鱼头开始滑入下锅，煎至用手晃动锅把，鱼可以在锅中滑动时，翻动鱼身煎另一面，两面焦黄即可。

另起锅，放少量油，加入番茄酱，炒匀。放入煎好的鲈鱼，将腌制时用的汁倒入锅中与鱼一起小火炖煮，期间加入米酒，加糖，加盐，加蒜瓣，并用勺不断舀汤浇在鱼身，以便更好的入味。
炖煮15分钟后盛出鱼入盘。
锅中汤汁加入辣椒，大火快炒后，将汤汁浇在鱼身，摆盘上桌！
冬季暖身暖心的什锦肉丸砂锅煲
去看了泰囧
笑的前俯后仰
很久没有这种畅快淋漓的感觉了
电影自上映以来票房一直很红火
我想其中的原因除了其中的剧情真的很搞笑
还有在这社会上
压力太大了
确实需要放肆的笑笑了
放肆的放松放松了
 
零下的温度，冻的瑟瑟发抖
出门上班已是很不情愿
下班后还被朋友拉出逛街
满街的圣诞元旦打折促销的标语
原来外面还是这么热闹的
我却只愿呆在自己的窝里
上网八卦感慨

好了，上菜吧
今天做的这款肉丸火锅特别适合这个寒冷的冬季啊
简单的几个菜自由搭配
简单的烹制后一家人坐一起吃
暖身暖心
用料：
猪肉丸
牛肉丸
史云生高汤
鸡块
火腿
小青菜
白菜
香菇
粉丝
豆腐干
胡萝卜
年糕
做法：
胡萝卜切块
火腿切片
白菜洗净切成丝
粉丝泡发备用
香菇泡发切十字花刀，泡发香菇最好先用水洗净尘土，放入温水中浸泡，再将香菇放入水中抖动，脱去泥沙。若能再水中加一点白糖，可更好的保留原味
鸡翅切块
年糕备用
猪肉丸，牛肉丸备用
火锅内先铺上一层白菜
继续放入胡萝卜片，猪肉丸，牛肉丸，香菇，豆腐干等
放入火腿片，自己可以切出漂亮的花形
加入史云生高汤煮沸，加入其它配料煮熟即可食用
全家福
培根奶酪土豆饼
用料：
四五片培根片
四个中等土豆
两片奶酪片
盐
胡椒粉
做法：
培根片、奶酪片切成碎，细碎一点更好
土豆削皮用蒸锅蒸熟
将蒸熟的土豆晾凉后，捣成泥，然后加入培根碎、奶酪碎拌匀
将拌好的土豆泥加入少许盐、胡椒粉，做成小圆饼
放入烤箱160度，烤十分钟左右即可（因为都是直接能吃了，所以不用烤很长时间，只要是让奶酪和培根浸入土豆饼中，烤出香味就好）
法式红酒酿雪梨
这是一道简单又可口，且不麻烦的一道凉菜，夏天冰镇更可口！
用料：
2个香梨
300ml红酒
50克冰糖
做法：
在保鲜盒里装上红酒，加入一半的冰糖，待用！
把香梨削皮，横刀切成圆圈状！
把切好的香梨放入红酒中浸泡，然后撒上剩下的冰糖，密封保存一晚即可！
不用炸的南瓜饼
很多人都爱吃南瓜饼，尤其是女孩子和小孩子，但是油炸的热量高又不健康，怎么破！那我们就试试不用油炸的南瓜饼吧
用料：
500g南瓜
300g糯米粉
200g红豆馅
50g糖
50g玉米淀粉
做法：
先把南瓜切开
然后切成块，把皮去掉
上锅蒸十分钟，南瓜就可以被蒸软
蒸好后拿出来，稍稍放凉
把蒸熟的南瓜放进保鲜袋里，用擀面杖弄成南瓜泥
把糯米粉、玉米淀粉、糖等佐料放进南瓜泥里，揉成面团，揪成小剂子
把豆馅包进后，用牙签做南瓜饼小造型
如图，做侧面的边边
做好后上锅蒸，可以在锅上放上屉布，就不会粘了
上锅蒸十分钟后，香喷喷的南瓜饼就出锅了
真的很简单，大家动手试试吧！
水果果冻
宝宝刚2岁，偶然一次给她尝试吃果冻，她就爱上了，可是外面买的添加剂太多，就尝试着自己做，结果宝宝好喜欢😘
用料：
500克纯净水
50克白凉粉
30克白砂糖
适量火龙果
适量芒果
做法：
把称好的食材全部倒入宝宝锅里，煮沸，搅拌均匀至稍微粘稠，然后倒入已经添加好水果的模具就可以啦，我是倒在碗里的。
添加任何水果都可以哦，按着自己喜欢的来做
斑马纹戚风
此方子适合8寸模具
用料：
蛋黄糊
5个蛋黄
85克牛奶
60克玉米油
100克低筋面粉
蛋白霜
5个蛋清
几滴（去蛋腥）白醋或柠檬
80克细砂糖
10克（可放可不放）玉米淀粉
或可可粉10克紫薯粉15克
热水30克温水50克
做法：
蛋黄和蛋清分开无水无油的盆里
蛋黄加入85克牛奶🥛和60克玉米油🌽
混合均匀，乳化作用
紫薯粉用凉白开混合糊状
筛入低筋面粉100克混合均匀即可
白糖和玉米淀粉准备好，烤箱130°预热
白糖分三次加入，最后一次加入白糖时玉米淀粉一起倒入，打发三角尖就好
蛋白霜和蛋黄糊混合后，分一半混合物出来另一个碗里，然后挖一勺混合物倒入紫薯糊里混合均匀，再倒回混合物中拌均，这样两种颜色的蛋糕糊就完成了
先倒一层紫薯糊，再倒一层蛋糕糊，重复倒完，然后放入预热好的烤箱里130°60分钟
这是130°二十分钟🕰的状态
130°四十分钟🕰的状态
出炉。。高处震落，忘了盖锡纸，颜色不好看
立即倒扣放凉
脱模
侧面图
可可拉花
140°60分钟
真漂亮
鲜虾可乐饼（烤箱版）
用烤箱代替油炸，虽然没有金黄的颜色，但是更加健康。
用料：
若干只鲜虾
2只土豆
适量盐
适量黑胡椒粉
适量鸡精
适量面包糠
一只鸡蛋
做法：
鲜虾去头去壳去虾线
虾肚子上划一刀，可以让虾直起来
土豆切块蒸熟
蒸熟的土豆中加入盐黑胡椒鸡精调味
食材准备就绪
取适量土豆泥在手中铺开
放一只虾在土豆泥中间
用土豆泥把虾包起来
在蛋液里滚一下
在面包糠里滚一下
放在烤盘里
刷一层油
在烤盘里排好队
烤箱中层，预热200度烤15分钟左右
出炉啦！虽然没有金黄的色泽，但入口也是脆脆嗒！毕竟健康最重要嘛！
虾仁土豆奶油浓汤
腻腻的香香的味道
用料：
250克土豆
15克黄油
3克黑胡椒
3克盐
1盒250ml纯牛奶
四分之一个50克洋葱
2瓣蒜瓣
300ml清水
10个虾仁
5克白醋
做法：
准备好相应的食材，牛奶和黄油的品牌自己选择。

土豆削皮后切小块，这样煮的时候好煮
土豆切好后用清水过一遍，然后漫过土豆清水加5克白醋泡两分钟
蒜和洋葱切碎
直接上汤锅，炒锅也可以。中火30秒后，锅内放黄油
黄油化开后，加入洋葱蒜末炒香
加入土豆翻炒2分钟
倒入清水漫过土豆，水开后煮十分钟
沥出土豆洋葱蒜
沥干水后倒入搅拌机内搅拌打碎
搅拌至泥即可
汤锅内倒入牛奶
加入虾仁，倒入土豆洋葱蒜泥，加入适量盐和胡椒
煮开后即可关火，美味的浓汤就成了
广式浇汁牛肉蒸饺🥟
也不知道正不正宗啦，原来在香港吃到的搭配，某宝心心念念，刚好他最近嘌呤很高😂那就做个牛肉蒸饺给他次吧～

这款饺子蒸完之后还要浇一层肠粉汁，再撒上红葱酥，特别的香。红葱酥和牛肉是真的很搭啊。

黄皮广东很多，不是广东本地我们淘宝可以买到皮子，皮子很小很薄。此材料可以包70个左右的蒸饺哦，如果吃不完可以减量或者包了放在冰箱里呢。

各种各样的中式点心我一直很喜欢，当然除了这个以外还有很多其他的方子，喜欢中式点心的人可以看看～🔗附上
缸片（一种发面饼）https://www.xiachufang.com/recipe/102311879/

鸡蛋发面油饼（早餐的好选择）https://www.xiachufang.com/recipe/102257810/

缙云烧饼（梅干菜肉饼）https://www.xiachufang.com/recipe/102246682/

（超级鲜美的）丝瓜文蛤饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102244934/

青稞（冷蒸团子）https://www.xiachufang.com/recipe/102285025/

火饺（肉食爱好者的不二选择）https://www.xiachufang.com/recipe/102250594/

宇宙大烧卖（很特别）https://www.xiachufang.com/recipe/102901943/
用料：
400g（大约可以包70个左右）广式黄皮
3肥7瘦 350g牛肉末
70g泡发好的木耳
50g香菜/芹菜
2个鸡蛋
材料⬇️#表面浇汁材料
300g香菇水
10ml蚝油
10g糖
10ml生抽
5ml老抽
尝下咸淡自己决定加不加盐
红葱酥适量表面
做法：
准备好所有的原材料，牛肉末、泡发好的木耳、香菜、鸡蛋。
如果不吃香菜可以换成香芹。
皮子的话大家可以网购，就是广式烧卖皮，很小很薄一个个。
下面来处理这些食材。
先把鸡蛋打入碗中，放入一勺料酒和少许胡椒粉打均匀即可。热锅，没水后倒入30g芝麻油（❗️对是芝麻油！多放一点，非常香！），油热后倒入鸡蛋，快速弄碎炒熟盛出即可。

然后把木耳和香菜都切成碎末，这个季节大家还可以加入一些笋丁，会更好吃。

牛肉中加入3g姜粉、3g蒜粉、10g糖、10ml蚝油、胡椒碎少许、料酒8ml、生抽10ml、盐3g-4g，顺时针搅拌均匀，搅拌两分钟让其上劲粘稠。（❗️如果没有姜粉蒜粉可以用一些姜蒜末代替。）


接着我们开始包蒸饺，黄皮摊开，填上适量的馅儿，左右向中间折褶子，大约捏12-16个褶子会比较好看。
依次包好所有饺子。

这时候烧水，水开后，把蒸笼放在蒸锅上大火蒸5-8分钟即可。（饺子大小决定时间，我这个小的五分钟就差不多好了）
蒸东西的时候来做浇汁，泡发香菇的香菇水（香菇可以去炒菜用掉），蚝油、糖、生抽、老抽、盐一起放在锅内煮开即可。

具体量可以见材料表。

在蒸好的牛肉饺子上浇上肠粉汁儿，再撒上红葱酥即可。

一定要趁热吃呀～美滋滋！
来吧一起吃小饺子～🥟
孜然土豆烤羊排
前几日额娘赏了一些小羊排，不喜欢炖着吃，所以决定拿来烤来吃，没有柠檬了，所以做了孜然味道的，来给小伙伴们分享一下~~~~
各种调味料都是看情况加的，没有具体量，这个根据自己口味调整哈，抱歉了，暂时也没有准备步骤图
用料：
小块羊排
葱段、姜
桂皮
料酒
生抽
老抽
盐
糖
黑胡椒
八角
孜然粉
土豆
小香葱
做法：
将羊排处理成小块，凉水入锅，没过羊排，加葱段、姜、桂皮、料酒、八角把羊排焯一下，盖锅盖，水开后煮10分钟，然后把水和浮沫倒掉。
让小羊排自然凉到常温，加生抽、老抽、孜然粉、黑胡椒、盐拌匀，放入冰箱腌渍半天。孜然多放一点点，入味，咸度建议稍微咸一点点，以便更好的入味。（如果喜欢，也可以稍微放一点点糖提味）
准备烤盘。铺上烤纸或锡纸，刷上植物油，把土豆切片铺上，再放上羊排，放入烤箱，220度，15分钟。每个烤箱不同，要看羊肉烤的情况调节烤制的时间。
烤的时候准备小香葱，切成碎，等羊排烤完后趁热再次撒上孜然、香葱碎。
椒盐皮皮虾
皮皮虾跟我走……
用料：
1斤皮皮虾
五根葱
六瓣蒜
五片姜
3勺黑胡椒粉
适量椒盐
4勺料酒
半个洋葱
适量生粉
十个小米辣
做法：
皮皮虾买回来清洗干净，放料酒，黑胡椒粉腌制半个小时以上
腌制的过程中把准备的配料切好！
腌制好的皮皮虾加入生粉搅拌均匀
热油下锅，皮皮虾的壳变色捞起。再热下锅，必须下两次锅，保证皮皮虾的苏脆！捞起放在碟中。如果不想浪费油，一次性不用放完皮皮虾，我都是五六个五六个的下锅
热油下锅，把切好的配料全部放进锅中，翻炒变色，放入皮皮虾，放入盐和椒盐，翻炒三分钟左右出锅！开吃！！！美味
超级简单的西红柿炖牛腩（顺带牛肉汤）
周末闲来无事，想着做个西红柿炖牛腩犒劳一下自己，炖牛肉时，突然想起了淮南牛肉汤，顿时文思如泉涌灵感如*崩，最终整成了这道一点材料都不浪费的西红柿炖牛腩加牛肉汤（具体算是哪里的牛肉汤我也不知道）
用料：
500克牛腩
2个西红柿
2个八角
3片姜
3瓣蒜
1块桂皮
2勺料酒
半个洋葱
20克油
少许盐
5.6粒冰糖
2勺生抽
半根大葱
2片香叶
1勺老抽
1张千张
1把粉丝
1把香菜
1勺香油
1克胡椒粉
做法：
1.准备做西红柿牛腩的材料，牛腩是昨天晚上焯好水的，为了做牛肉汤，特意多煮了一会儿，而且把沫子去的很干净。然而忘了拍照🐶
2.锅里放少量油
3.将洋葱切块，放入锅中煸炒至发软，尽量炒火大一些，这样味道浓郁一些。
3.将西红柿放入锅中一起翻炒，注意一定中小火，否则汤汁会太容易耗干。
4.中小火慢慢将西红柿的汤汁炒出来了
5.这个时候加一些温水再烧开，西红柿汤底成了，将其转入珐琅锅小火慢慢烧开备用
6.锅里稍微多放一点油烧热。
7.将焯水后的牛肉放入锅中翻炒。
8.下入葱蒜、香叶、干辣椒（一定要少量）。桂皮木有了。。。。
9.放入生抽、老抽继续翻炒。
1
图片传多了，接着炒。。。。
11.将炒好的牛肉放进煮开的西红柿汤底中，开炖吧。
12.准备做牛肉汤的材料，牛肉是昨天焯水后的牛肉里面拿出来的几块。。。。
13.昨天的汤底煮开以后，先下入粉丝。
14.下入切好的千张，煮开后调入盐、胡椒粉。
15.出锅放香菜和一点点香油。
16.西红柿炖牛腩也好啦，西红柿炖牛腩用的时间很长，大概炖了有一个小时20分钟左右，要注意做牛肉汤的时间，争取两个菜一起出锅。
瑞典式肉丸
一桌纯正的瑞典圣诞大餐要多久？
如果都不用1小时，你会不会也会跃跃欲试呢？
现在跟着宜家的大厨，轻轻松松把一整桌传统瑞典美味做出来，当然如果你是厨房新人也不要担心，follow us。你将成为这个圣诞的主角！

最传统的餐桌重头戏来了！厨房菜鸟也能轻松做出完美瑞典式肉丸。配上传统小红莓蘸酱和自制奶油沙司酱，感受瑞典式圣诞滋味。

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今年不花大价钱去餐厅，在家过正宗瑞典式圣诞节！
跟做该菜谱，并加上话题＃我的瑞典式圣诞大餐＃，就有机会赢宜家圣诞好礼！查看更多活动信息：http://www.xiachufang.com/page/market/224/
用料：
1包 （0.5公斤）宜家考布拉瑞典式肉丸
1包 0.036 公斤宜家GRÄDDSÅS奶油沙司调味粉
适量鲜奶油
1瓶 0.425 公斤SYLT LINGON小红莓果酱
做法：
首先，选择适合全家人分量的肉丸。
将宜家瑞典式肉丸卡瓦科煎锅中，煎至半熟。
放入烤箱中，225°，烤制15分钟。这个时候你还需要做的就是制作美味的蘸酱啦，除了传统的小红莓酱必不可少之外，你还可以自己制作一份美味的奶油沙司。
将奶油沙司调味粉倒入斯帝卡长柄锅中。
加水搅拌，加热2分钟。
倒入少许鲜奶油和盐，加热30秒至粘稠。
盛入365+上菜碗中。
美味的瑞典式肉丸就制作完成啦！是不是很诱人？
蒸花朵贝贝南瓜
用料：
1颗贝贝南瓜
适量吊兰叶子
适量金枝玉叶
做法：
南瓜洗干净，去籽，切4瓣，开水上锅蒸熟15分钟左右
用模具依次压制出水滴形状6朵，我这是1块南瓜做出1朵花，轻轻取出，用小号裱花嘴压出花蕊
做出来的花朵形状
放吊兰叶子和金枝玉叶
美极了
成品图
橄榄菜四季豆
用料：
四季豆
橄榄菜
蒜片
做法：
起油锅，放入蒜片爆香
放入四季豆煸软，加入少许水
闷至四季豆熟透，放入一大勺橄榄菜
翻炒均匀出锅