xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
低温发酵免揉面法式乡村面包(French country bread)
烘焙百分比公式的计算方法：
以面粉总重量为100%，其余比例与之相乘即可得到值。

完整视频已在B站和今日头条更新，请搜索和关注：小熊喜欢吃面包
用料：
100%高筋面粉
10%天然酵种
2%盐
75%水
做法：
所有材料揉合均匀
室温20℃发酵4小时，每60分钟折叠拉伸面团
冷藏发酵12小时
整形
整形成紧实的圆球
放入发酵篮发酵
室温20℃发酵7小时，到2倍大小
割包
两个不锈钢盆，形成一个封闭的小空间，利于面团内部水份自造蒸汽
烤箱260℃
有盖烤20分钟
揭盖烤10分钟
出炉
开整
宝宝下粥菜核桃鱼松
核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并可溶解胆固醇，排除血管壁内的污垢杂质，使血液净化，从而为人体核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，是食疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白质，而且这种脂肪和蛋白质极易被人体吸收。1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。
用料：
核桃仁
花生
鱼松或者宝宝肉松
做法：
核桃剥出仁，放在微波炉里面中高火2分钟，拿出来翻一翻，然后重复几次直到味道香味。不要偷懒一次性加热，因为会糊的
加热好就压碎，不建议放料理机，打碎的不香
花生也压碎
最后加一起拌匀就好了。鱼松里面加入花生碎核桃碎特别香，很适合宝宝下粥
可乐排骨
在宿舍煮的可乐🥤排骨，很🉑呦，新手易上手且食欲👍🏻
用料：
1瓶可乐
一条肉排排骨
适量盐
适量姜
适量酱油
几滴油
做法：
肉是从家里带的，一条肉排，重量也不太清楚，就是一条
盐，酱油，姜和肉一起抓匀，滴几滴油，腌制十几分钟
把排骨下锅焯水，去除血沫，把肉捞出来，其余倒掉。（其实我是直接生肉下锅，炒到变色就倒可乐了的，但是可乐煮开了以后🉐捞血沫，有点麻烦，建议还是先焯水吧）
起锅倒一点油，把排骨丢下去炒炒，然后把可乐倒下去，炖到可乐没了，猛火收汁就可以啦
酸菜鱼，香辣鲜甜无味精酱油添加剂
喜欢烹饪，喜欢美食，喜欢一切古朴自然的烹饪方式
不添加味精酱油等，清爽的鱼肉，烹饪出纯天然的咸鲜，酸辣，清甜酸辣鱼，鱼肉爽嫩，鲜甜，汤底清澈透亮，微酸，鲜甜，特别营养好喝。
提醒，需要用炒菜锅煮鱼，最后需要再用锅做一个油淋浇头，所以如果没有两口炒菜锅，鱼煮好后需要乘出来，留着锅做油浇头。
用料：
1条青草鱼
200-500G酸菜
1个土豆
半根黄瓜
若干粉条
2个番茄
若干小葱
1大块姜
10头蒜
若干薄荷
若干干辣椒
若干胡椒
若干花椒
若干香菜
若干盐
5只小米辣
若干辣椒粉
若干芝麻
若干香油
一茶匙橄榄油
做法：
鱼肉切片，撒料酒拌匀，量少些，静置10分钟后，撒盐，白胡椒，水淀粉，橄榄油，抓匀，（注意，这些配料要得非常少）
如图，洗干净所有配菜，准备齐全
所有配菜全部切段，小米辣切开，干辣椒特别长的掰开成两段，准备好，备用。提醒，
姜拍碎，切片，蒜，切成大片。
留一些蒜切成蒜末，最后做浇头油
小葱，留一些切断，可以煮进锅里，
小葱，留一些切碎切细，做完后撒在汤锅上。
酸菜取出来洗干净切大段
这道菜所有的“辅料”
锅烧热，加油，下入蒜片，姜片，煸香，加入鲜小米辣，干辣椒，花椒，改小火，煸香。关火，加入开水，再打开火。烧开。
加入酸菜，煮开（约5分钟）可以尝一尝，有的酸菜特别咸，就不要加盐了。
加入土豆，再烧开（约1分钟）
加黄瓜，煮开，（约半分钟）
加番茄，煮开，约半分钟，加些许盐。
锅中的配菜都煮开后，铺上鱼片，煮开，约5分钟。煮开后，轻按压鱼片，让鱼肉均匀受热。力量要轻。
鱼肉锅关火，
（没有第二个炒菜锅的，建议大碗盛出来）。
炒菜锅加油，烧热，加入蒜末，慢慢煸香。
鱼肉锅里，撒辣椒粉，自己适量，干辣椒段若干，胡椒粉，花椒，芝麻
蒜末油煸香后，淋在鱼肉锅的辣椒上。
撒上葱花，周边放上香菜，薄荷。
成了
鱼肉鲜嫩，甜
汤底清澈透亮，微酸，鲜甜。不油腻。
西红柿牛肉酱（意大利面酱）
用料：
4个西红柿
100克牛肉  
半个洋葱 
2瓣大蒜
做法：
准备好西红柿、牛肉、大蒜
牛肉切碎、蒜瓣切碎
2个西红柿放入搅拌机，另外2个西红柿切碎
倒入一点稻花油润滑锅底，一次放入大蒜、牛肉和西红柿搅拌汁和切好的西红柿，放入锅中大火烧开后转小火，加入生抽、耗油、少许盐，慢炖30分钟
如何和面（烙饼面团）
无论是烙饼还是包饺子，面团的作用不容忽视！对于和面我曾经也是无从下手，稀了加面，干了加水反反复复，经过长时间积累经验总结了一个小方法，希望可以帮到不会和面的你……
用料：
500克面粉
330克左右水
做法：
面开窝，中间倒水，特别注意水不要一次加完，先加少量！
慢慢加水你会得到一些这样的面絮絮，不要着急，接着慢慢地慢慢地加水
水差不多快加完的时候，面基本上可以抱团了，但还有一些怎么都不成团的小家伙，再加点水，慢慢的把盆里剩下的揉进大面团
水加完后你会得到一个长得丑丑的还硬不啦叽的面团，别着急，继续看下边
面团表面拍层水，一定要拍，别不舍得拍水！拍完水，找个盖子盖一下，防止被风吹干，半小时后再来看它！
半小时后你会发现它好像没那么丑了，接下来手沾上水，开始出揣面！
请忽略我粗壮的胳膊，这就是揣……
揣到差不多比较光滑了，拍层水，接着醒面，半小时后再来……
这回再看它基本已经白白嫩嫩了，再沾水揣几下，拉扯下看看延展力咋样，如果直接就断了，建议重复上边流程再醒半小时，如果可以拉扯一小段再断，基本这个面团就可以了
因为我是第二天烙饼用，所以只醒了一回，延展性还不是很好，但是经过一夜冷藏，面团会特别柔软。
豆豉鱼&梅县腌面
有时做饭，做着做着就拐弯了，于是做了一道梅县腌面。
几年前在深圳，朋友带着去吃过一次，留下深刻印象，那就像一颗种子。
某一天，在下厨房翻到梅县腌面的菜谱，于是收藏下来。
今天原本准备煮面条，新鲜的水面只有一人份，还想着再煮一份干面，正想着，脑子里冒出梅县腌面。
想到刚做的豆豉鱼跟腌面搭呢，来一份豆豉鱼腌面？
放弃开头的想法，和面，醒面，备料……
家里佐料齐备，鱼露，红葱头一样不差。
照着厨友的配方，炒金蒜，切小葱头，调料汁，压面条🍜 
沙哥原本是一个但凡没有吃过的东西不肯尝试，今天一样，开头有点疑虑，尝了一口，大呼好吃😋 ，那边豆豆守着，我给豆豆夹了几根面条，沙哥居然阻止，舍不得呢，由此我知，沙哥爱这口啦！
吃完，沙哥问，放肉末了吗？
我大笑：“素面，你咋吃出肉味儿来了？”
确实，吃完，满嘴留香。
“写菜谱，跟干拌面一样保留！”[捂脸][捂脸][捂脸]
用料：
27克紫皮大蒜
19克小葱头
6克火葱
15克花生油（炒蒜）
10克花生油（炒料汁）
料汁：
13克海天味极鲜
9克鯷鱼露
4克珠江御品蚝油
20克水
0.5克白糖
10克豆豉鱼
7克猪油
250克鲜切面
做法：
紫皮大蒜2个27克，红葱头一个19克，火葱6克。
把蒜，葱头切末，火葱切葱花。
先炒金蒜。
把蒜末用水冲洗。
炒金蒜，蒜末一定要冲洗一下，洗去蒜的胶质，如果不洗，炒出来的蒜末容易成团。
锅里放花生油15克，油温3成，下蒜末。
油温不可过高。
蒜炒到有点金黄色的边，蒜末变微黄，马上关火出锅。
炒蒜末要非常小心，不能等到蒜末金色才关火，那样就晚了。
把炒好的金蒜倒在漏勺里，蒜的余温还在作用，蒜末变成金色。滤出油，把蒜末拨开，防止蒜末堆在一起温度过高。
调料汁。
取一空碗，放海天味极鲜13克，鯷鱼露9克，珠江御品蚝油4克，白糖
5克，水20克，备用。
在炒蒜滤出来的油里，加入猪油7克，用微波炉打一下，让两种油融合。
腌面猪油不可缺哦！
腌面的佐料准备的差不多啦！
取一小锅，下花生油10克，大火，下小葱头末，三分之一火葱花，爆香。
等葱头有点微黄边，下料汁，大火冲出香味。
香气四溢，关火。
水面250克，捞两碗。
把炒好的料汁分别舀进面条里，撒金蒜末，猪油和蒜油，撒葱花拌匀开吃。
先吃一下正宗的味道，再把自己做的豆豉鱼舀一点放进去。
这腌面呀，看起来不起眼，吃进嘴里，那香味千回百转。
最后，连渣渣都吃干净啦！
今天所有配料是按着两人份做的，正好吃光！

鱼露在网上买的鯷鱼露，是福建福州产的，味道非常好，比我过去买的大品牌还香。
特此记录！
银耳百合雪梨汤
秋冬季节，天干物燥，煮一碗银耳百合汤犒劳自己，既美味，又营养，不但可以滋阴润肺，而且可以提高肝脏的排毒能力，还有美容养颜的功效哦～
用料：
150克百合
1个梨
10克银耳
40克冰糖
20克莲子
20粒枸杞
1500克水
做法：
银耳和莲子用清水浸泡半个小时
将泡好的银耳清洗干净，去掉黄根，撕成小朵备用
雪梨去皮
切成小块
我用的是黄冰糖，也可以用白色的单晶冰糖哦
新鲜百合，去掉外皮，清洗干净
掰成片
枸杞清洗干净备用
锅里加水，放入银耳、莲子、雪梨、冰糖，大火煮沸后转小火
用小火煮一个小时左右，期间要搅拌，以免粘锅糊底，如果嫌麻烦，也可以放在高压锅里，压15分钟左右
一个小时后，银耳已经明显的软糯粘稠了，这时候可以放入百合了
再放入枸杞
煮一分钟左右关火
既营养又美味的银耳百合汤，就做好啦～
润滑爽口，好吃简单喔～
赶快动手为家人、为自己做一碗温暖香甜的美味吧～
零基础炸鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
1勺盐
适量淀粉
适量面粉
1个鸡蛋
适量(加不加均可)黑胡椒粉
1勺五香粉
适量（加不加均可）黑芝麻
适量味极鲜
做法：
把面粉、淀粉、黑芝麻、五香粉和黑胡椒加入水搅拌成糊状
鸡胸肉完全化开切条
加入鸡蛋，味极鲜和盐搅拌腌制一会儿
油倒入锅中，半热后开始下锅
小火炸至两面金黄，出锅
根据自己口味可以加入辣椒粉烧烤粉等等，我家是宝宝吃所以什么都没加，学会的赶紧试试吧，加油😊
红酒焗虾
口感浓郁，有淡淡的酒味，值得尝试！
用料：
500g基围虾
250ml红酒
少量生抽
2-3勺红糖
根据口感酌情添加盐
2瓣，切末蒜
适量，将切丝葱、姜
适量胡椒粉
做法：
将虾洗净，是否挑虾线根据个人时间而定，这里是没有挑的。
将红酒倒入洗净的虾中，并加入葱和姜丝，适当加入盐和胡椒粉腌制十分钟。
将锅中加适量油烧热，倒入姜丝、蒜蓉爆香后，捞出红酒中的虾倒入油锅中翻炒至变色。
倒入之前腌制虾的红酒，加入生抽、红糖，根据口感可选择是否加盐，改小火慢慢收汁。
待汤汁粘稠变为原来的四分之一左右，可关火，出锅。
吞拿鱼沙拉面包🌭
第二次做杂锦料理面包，味道好极了。🤗
今天回娘家，打算做给爸爸妈妈尝尝。😋
有书真方便，推荐台湾作家胡涓涓女士的烘焙书，也是我朋友推荐的，里面每一个步骤都讲得很清楚，还有配图，简直不要太方便了。
用料：
如图
做法：
牛奶110克；
干酵母2克；
糖35克；
厨师机1档把B面团除黄油外混合成面团；2档15分钟后加入黄油（即无盐奶油）继续搅拌25分钟，没发现出膜，但如果想要出膜下次可以试试调高一点档位改变一下时间。
第一次发酵一个小时，盖湿布放入烤箱。
取出滚圆静置了20分钟后整形。
整形完成后送入烤箱二次发酵；面团表面没喷水，直接放进烤箱，加了一杯热水，此时开始准备金枪鱼沙拉酱是最适合的，二次发酵了45分钟拿出来预热烤箱170度。
整形如图
二次发酵从烤箱拿出来后已发酵成两倍大，面包都粘一起了，但切记不要用手分开，因为面包会变形，烤完不美观。这样直接烤完用夹子分开就可以了，接口无伤大雅。
说说这个吞拿鱼沙拉的制作。吞拿鱼罐头超市选的，钠含量低于300毫克，比较符合小宝宝每日钠含量摄入标准，因为也给孩子吃，所以对选购食材钠含量很看重。
水煮蛋两个，趁热剥壳后切开蛋黄比较软嫩，放久了就硬了。沙拉酱是丘比甜沙拉，黑胡椒是可达怡的旋转式黑胡椒，很方便。
金枪鱼沥干油渍，最好用厨房用纸吸干，剁碎一点，口感好点。
把A部分沙拉材料混合，如果加入甜玉米会更好，下次可以试试，这次太匆忙忘记了。书本的量刚好可以做八个面包的沙拉酱，一点也不浪费。
一个鸡蛋打散在面包上刷上蛋液，刷完蛋液绰绰有余，可以把面包边边也刷上不要浪费。再放入沙拉酱，撒上干燥法香，即欧芹碎。
欧芹碎最好买研磨得细一点的，美观，不然撒上去一大片跟叶子一样就难看了，这玩意除了增添风味还起到点缀作用，所以必须选细的。
烤箱中层170度25分钟
出炉后烤架上晾凉
面包都粘一起了，相亲相爱。哈哈
非常松软美味！
芝士菠菜吞拿鱼馅饼
用料：
一盒新鲜Käse
菠菜（新鲜或冷冻）
一罐头吞拿鱼
豆腐
少量香菜
适量胡椒粉
适量盐
橄榄油
大蒜粉
也可以加少量辣椒
做法：
馅料搅匀
超市的饼皮横着分六分 竖着三分
擀薄一些
把馅包进去叠好
烤箱预热180-200度预热

拿刷子在皮表面涂蛋黄
十分钟后再涂一次
烤箱20-30分钟
紫苏炒蛤蜊
前段时间在宁波旅行，吃了贴阁碧有名的汤爆花蛤...念念不忘...
于是回来也想自己做一个，但最后犹豫来犹豫去还是加了紫苏...立马变成本地口味哈哈哈哈
是说从小到大广州这边夜宵大排档给我的味觉记忆都是“紫苏炒各种海鲜螺壳”的感觉...
嘿嘿不说啦，紫苏一炒，那个鲜甜呀！
完全不用放盐呀！我只加了一点点减盐生抽就已经很咸了！建议清淡口味的妹纸们直接不用放生抽！
用料：
一斤蛤蜊
一小把紫苏
适量料酒
几片姜片
适量生抽
些许辣油
做法：
蛤蜊买回来后洗净放在盆内，盆内加清水（或淡盐水），盆上加盖，用力摇晃摇晃摇晃，此时蛤蜊将会吐沙....摇晃后将水倒掉，换水泡泡泡泡、再摇摇摇摇...重复该步骤几次后可迅速将蛤蜊内的沙吐掉。
热锅放油及些许辣油（不放辣油的话可以直接加干辣椒爆一下），油8分热后放入姜片爆香。
姜片出味后转大火，倒入蛤蜊，并加入切碎的紫苏同炒，
炒1分钟后倒入料酒、生抽，翻炒1分钟后即可将锅盖盖上，焖3-5分钟。
等所有蛤蜊都开口后即可出锅。
咸鱼蒸肉饼
一家大小老少咸宜百吃不厌下饭菜
用料：
鲮鱼肉
猪肉
咸鱼
马蹄
做法：
鲮鱼、猪肉剁碎，1:1的份量，
混入适量咸鱼末和马蹄末，加盐、鸡粉、糖、生粉（注意放盐的分量，有咸鱼已经有咸味了），顺时针搅拌，不要改变搅拌方向一直到材料搅匀。搅匀后整块肉团拿起摔，摔5、6下至肉起胶，
我用的是油泡咸鱼，喜欢那种软的口感
放碟上压成肉饼状，上面铺上咸鱼末、姜丝，蒸10分钟，
上桌前撒上葱末淋上熟油完成
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韩式泡菜金针菇韩国甜薯泥芝士全麦卷饼【为了消耗】
脑子不好上次买紫薯买成了韩国甜薯而不自知、切开发现问题已经来不及了…拿微波炉打熟以后放冰箱一直很愁怎么用…

买了一堆卷饼吃不完也很愁…

为了防止这周想吃牛肉茄子船还是惯例买了一大把金针菇、也是很愁

之前买的泡菜放在冰箱每次想吃又不想寡吃还是愁…

这两天在外面大鱼大肉今天又想尽量控制肉蛋、但是消耗甜薯的方子我看上的都需要鸡蛋（我中午计划吃的东西也要打个蛋、）、消耗泡菜的方子感觉又是不加豆腐不加蛋或者别的什么才能过瘾、

我觉得金针菇韩国泡菜没毛病、韩国泡菜芝士也没毛病、好像泡菜和地瓜配在一起吃也毒不死…纠结一晚上今天早上我就做了这个早餐了= =意外的口味很喜欢！难得自己瞎掰弄的不是黑暗料理！又辣（辣酱）又甜（甜薯）又脆（泡菜）又糯（甜薯）！记录一下！
用料：
1把金针菇
适量泡菜
1小个韩国甜薯
1片马苏里拉芝士
适量辣酱（选）
适量蕃茄酱
适量帕玛森芝士粉
适量橄榄油
做法：
热锅、倒橄榄油、下金针菇、炒一炒炒软
下韩国泡菜、加辣酱（我一般不吃辣！）一起翻炒、差不多了关火出锅、倒入事先准备好的甜薯泥。搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌。辣酱如图、不是中国的那种辣酱…我觉得这个辣酱和泡菜特别配、不吃辣的人都很喜欢！
把全麦饼摊锅里、铺上一半的马苏里拉芝士、在上面压上已经搅拌均匀的泥。然后再铺上马苏里拉芝士。折叠、两边加热到芝士融化、出锅。
挤上番茄酱、撒上帕玛森芝士粉。开吃🤤
努力低卡的【芒果卡仕达玫瑰天使蛋糕盒子】（蛋白蛋黄都不会剩OvO）
做过不少东西，第一次发方子hiahiahia同时也是第一次做盒子蛋糕
        寒假回来格外想念蛋糕面包甜食类，偶尔买外面的解馋，自制反而更有趣嘛……一个学期没碰烤箱没自己做菜忍到手痒aaa
一直热衷于尝试做各种低糖无油相对低卡的蛋糕面包甜点类（其实就是自己在家瞎捣鼓了）
        因为家里材料有限，条件有限，尽量用料简单常见。一般盒子蛋糕中间是淡奶油，不过觉得买了用不完，而且纠结于热量，于是选择用卡仕达酱代替。蛋黄做卡仕达酱，蛋白做天使蛋糕，个人认为并不会多么影响口感和味道，而且不会剩材料哈。
用料：
#蛋糕
3个蛋白
挖了一大勺玫瑰酱
几滴柠檬汁
捏一丢丢盐
40g低筋面粉
#卡仕达酱
3个蛋黄
250ml牛奶
据个人喜欢的甜度添加砂糖
25g低筋面粉
#组装盒子蛋糕
2个手掌大小的芒果
裱花袋盒子（用的长方乐扣盒）
做法：
拿出三个鸡蛋（普通大小的），分离蛋白和蛋黄到两个干净的容器里
称40g低筋面粉，过筛，放一边待用
重要的一步，当当当！打发蛋白到出现弯钩。电动打蛋器转速高一点，边打边挤进几滴柠檬汁。我不用加糖的方法打发，会捏一点盐放在里面，打发的效果一直还不错。（用了一张以前的图，这个状态还没有完全打好，再打一会到出现纹路很细腻的感觉就OK了）
在打发的蛋白霜里加入低筋面粉和蜂蜜玫瑰酱（大家可以用任何喜欢的有甜味的东西呀或者只加砂糖，达到自己喜欢的甜度就好，我个人喜欢甜度低一点的）用橡皮刮刀十字形拌匀
做好的蛋糕糊倒进烤盘（我为了方便蛋糕做的很薄，装在一个油纸叠的方盒里。那样放进盒子的时候只需要切出形状不需要再切片啦）放进烤箱，上下火160度 17min（我家烤箱性子不大好，烤完外面有点干，大家酌情调整）
烤好以后晾凉撕掉油纸，比划着盒子底切成合适大小。我的盒子整个放了三片蛋糕，剩了一片直接吃掉了
下面做卡仕达酱（全程手动打蛋器，蛮练手臂的）。称15g玉米淀粉。蛋黄打散，加入玉米淀粉搅匀，目测很细腻，放一边待用。这时候准备一盆冰水（没有冰就用的凉水，我在水里扔了个冰袋= =）过一会要冷却液体用
牛奶倒进锅里，加入适量砂糖（依然是自己喜欢的甜度，因为蛋糕甜芒果甜，外加自己不喜欢太甜，就加了一点点糖）小火煮到沸，关火。慢慢把牛奶倒入刚才搅好的蛋黄糊中，期间用打蛋器一直搅一直搅一直搅不要停，总之液体要混合均匀。
把液体移到炉子上，小火加热，期间不停搅不停搅不停搅...直到觉得阻力变大，液体出现纹路变得黏稠赶紧移开火。手一直不要停，要不容易出现一粒粒的块。把装加热好的半固体的容器移到冰水里快速降温，手还是不要停呀（我一直搅到卡仕达酱冷却）然后细腻的卡仕达酱就好了
装瓶装盒可以冷藏保存，口感还不错
拿出盒子！芒果切丁！卡仕达酱装进裱花袋！蛋糕割成盒子底大小！
在盒子底放一层蛋糕，蛋糕上挤一层卡仕达酱，酱上码一层芒果，然后再来一层蛋糕一层酱，一层芒果...以此类推直到盒子满了
像这样
最后用卡仕达酱或芒果把表面的缝隙填满。挤一圈花边做装饰也不错嘛～（由于手残裱花技术没人敢恭维就放了好多芒果，好看料足也成啊）
把做好的盒子蛋糕放入冰箱冷藏。蛋糕卡仕达酱水果的搭配凉的口感很好而且不会觉得冰。具体蛋糕厚度、酱的多少、芒果丁的大小和数量都根据喜好来，做来给自己或家人朋友吃一定要怎么高兴怎么来嘛。
果盘
第一次做果盘
用料：
苹果一个
红提若干
猕猴桃一个
橙子一个
做法：
苹果切成一层一层，橙子切成瓣，红提切成两半，猕猴桃切成花，其余废料垫底。
一种醬就可以做的花甲粉丝
好想吃花甲粉，外卖一份好贵，还得加配送费，果断自己做～
用料：
200g花甲
1把粉丝
1把金针菇
3片洋葱
2个小米椒
1把豆芽
根据自身喜爱增加香菜
料汁
1把蒜
1勺生抽
1勺蚝油
1小勺豆瓣酱
10g胡椒粉
1茶勺白糖
做法：
备好材料
先把蒜切碎，炸蒜油，炸制微黄
下入料汁，一并炒，炒出有点红油了，盛出。
干锅下洋葱，金针菇，豆芽，花甲，倒入水，烧开。
加入粉丝，加入料汁，另外拍一把蒜泥，小米椒，香菜，
煮沸，淡了加点盐巴，浓了再加点水。
✅
减脂期早餐——全麦馒头
负责任的专业私教都会告诉你：通过戒碳水来减肥，是不科学的！

所以，碳水还是要补充，我们可以选择更健康的呀：全麦、荞麦、糙米、藜麦……这些都很好👊
用料：
500克全麦粉
5克酵母
适量温水
揉面时用燕麦皮
做法：
温水和面
醒发1小时
揉成恐龙蛋的样子，这时候用上燕麦皮，撒一些在案板上，揉进面里
小帮厨做的海龟和岩石
喵星人也很专注地旁观
放锅里二次醒发，等面团变轻，可以开火蒸15分钟左右后，关火，等3-5分钟后出锅即可
健身餐
用料：
半块鸡胸肉
1⃣️个鸡蛋
玉米干蔬菜
1⃣️个土豆
1⃣️小块黄瓜
做法：
鸡胸肉切薄些用蜂蜜 食用油 椒盐 蒜末腌制好待煎

鸡蛋 土豆 玉米蒸好 土豆切小块搅成泥装 ➕切小块的黄瓜 调味 椒盐 丘比酱，或者➕沙拉酱也OK
春笋三杯鸡
用料：
4个鸡小腿
2个鸡中翅
2个春笋
6汤勺米酒
1汤勺老抽
2汤勺生抽
2汤勺香麻油
10颗冰糖
1小把罗勒叶（九层塔叶）
1汤勺食用油
姜片
做法：
鸡翅鸡小腿洗净、春笋剥去外壳备用
三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（老抽1汤匙、生抽2汤匙）、香麻油两汤匙，备用
鸡翅剪去两边缘的脂肪，对半斩开，春笋切成滚刀块
锅中水烧开，倒入春笋焯水，煮两分钟后捞出沥干水份备用
锅烧热，倒入一汤匙食用油和一汤匙香油，油温热时放入姜片爆香，转大火倒入鸡小腿鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄
倒入焯过水的春笋，大火翻炒透
倒入准备好的一杯米酒
倒入一杯酱油
放入冰糖
大火烧开后，转最小火焖煮10分钟后，开盖转大火收浓汤汁
沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油
把罗勒（九层塔）放入锅中，翻炒一下，盖上盖子半分钟，关火开盖出锅
番茄蝴蝶(创意小盘饰の十)
番茄蝴蝶漂亮、易做可以用作慕斯蛋糕的装饰和攴盆菜式的装点美化菜式令人赏心悦目。
用料：
1个番茄
做法：
买外形较圆新鲜的番茄

将番茄切成两半。

再以锯刀方式切一舟状，底部果皮不要切断。
再切一大小相等的舟状块，保持底部果皮.相连。
将切下的番茄块立起，刀面呈水平片开果皮。
刀面持续下压保持水平，由薄渐厚片至接近1/2位置。
翻开观察，片开的果皮呈现由薄渐厚的状态形状模拟出蝴蝶意象。
酸汤速冻水饺
无论走到哪里，没有什么比吃上一碗热气腾腾的酸汤水饺，更让人觉得，心里面温暖的了。
用这个方法煮的速冻饺子，汤酸辣香，饺子皮不会破，甚至还能有一点劲道。
不到20分钟，煮出来的酸汤水饺，比我自己花几个小时包的饺子，要好吃很多（我不太会调馅、包饺子）。
用料：
10个（按各人需要）速冻水饺
4瓣，切沫蒜瓣
各适量辣椒面，芝麻
2勺酱油
3勺醋
各适量油，盐，糖
20分钟共需总时间
做法：
材料：速冻水饺，蒜沫，辣椒面，芝麻，酱油，醋
准备料汁：起锅热油，油热后泼在蒜蓉、辣子面和芝麻上
加入酱油2大勺，醋3大勺，适量盐和糖
刚取出的速冻水饺，放进装凉水的盘中，轻轻翻动饺子，让它各个面均匀沾上凉水。不时挪动一下饺子，防止互相粘连。（这样做，冻饺子表面变得湿润不干，冻饺子能够逐渐升温，下锅煮的时候不容易破皮，吃起来饺子皮更劲道）
锅中水煮至，锅底冒密集的小气泡时（不是水沸腾时的大气泡），
挨个下入沾凉水的速冻水饺，用漏勺轻轻推动饺子，防止饺子粘锅底。
大火煮一会儿，推一下饺子，盖上锅盖。
锅里水第一次煮沸后，转中火，同时开盖，加半碗凉水，盖锅盖煮。
第二次煮沸，再加半碗凉水，再盖锅盖煮。
第三次煮沸后，敞开锅盖，再煮半分钟。煮好捞出
舀半碗煮饺子的水，到入装有料汁的碗里，搅拌均匀，
放入煮好的饺子，洒点小葱花👌
韩式部队火锅
淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs
微信号：15601645072
用料：
适量肥牛卷
适量鱼饼
适量蟹肉棒
适量午餐肉
适量金针菇
适量海鲜菇
适量西葫芦
适量卤豆腐
适量大葱
适量青椒
适量火锅年糕
适量辛拉面
高汤汤底
韩式泡菜、韩式辣酱、生抽调料
做法：
这个做法极其简单，把所有材料洗好切好，放在锅子里面。
中间放上泡菜和辣酱，倒上高汤和酱油，咕嘟咕嘟煮10分钟就好啦
选的材料都是差不多时间能煮熟的，一锅端~
我实在吃不下了，没放经典的辛拉面~放进去就好咯~~~还可以打个蛋。
泡菜和辣酱我买的是这两个，好吃~~
欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～
烤羊肉
这个一直是我拿手的😄
用料：
勺
勺
2斤羊腿肉
香油
1根葱
少许勺辣椒粉
3大勺勺孜然粉
料酒
做法：
鲜羊肉片成约一厘米的大片，两面都用刀背敲一遍
将葱末、盐、料酒、香油、孜然粉、辣椒粉混合，在每片羊肉反正面都涂抹匀，放置10分钟
铺平在烤架上，上下都170℃，25分钟
烤熟后趁热吃带肥瘦的部分，剩余的晾凉
剪成条，保鲜盒中冷冻，吃之前再蒸一蒸，比刚刚烤出来的味道一点都不差
火龙果钻石心形慕斯
清新的红心❤️火龙果味夹杂着淡淡的奶香味，丝丝滑而不腻~
用料：
330克火龙果（去皮）
82克牛奶
3.5片鱼胶
82克冷开水
30克炼奶
30克细砂糖
300克奶油
几滴瑞娜香草精
一滴食用色素
做法：
火龙果切块倒入牛奶用料理机打成果汁，再过筛
吉利丁片用冷开水泡软后隔水加热到融化
倒入火龙果汁里搅拌均匀
淡奶油加入炼乳和糖，打发到七成可流动状态，（性质像特浓酸奶），再倒入火龙果汁搅拌均匀，慕斯液就做好了
钻石心形模具平放在桌面上，倒入1/3的慕斯液，送进冰箱冷冻层（18到22℃）冷冻20分钟取出
取一点点慕斯液加入一滴大红色色素，搅拌均匀，再在第一层慕斯液上摊开做出一个心形，再送进冷冻层冷冻20分钟
取一片提前做好的戚风蛋糕胚，裁成和模具一样的形状，放入夹层，再倒入剩下的慕斯液，轻轻摇一下，送进冷冻层冷冻4-8小时
取出直接倒扣在蛋糕垫上就可以了，食用之前慕斯要回温30分钟，口感最佳。吃不完的放冰箱冷藏，可以保存4-7天
切开内部组织图~暖光和冷光会影响拍照色差哦~
土豆胡萝卜丝饼
用料：
1个土豆
1个鸡蛋
2克油
10克面粉
3克盐
做法：
土豆胡萝卜切丝  放盐和一个鸡蛋  一点面粉  
放入电饼铛摊开  下面凝固后翻面   加热两分钟
就做好了
LIFE●老汤干豆腐
偶然看见一张别人做干豆腐的图片。嘴馋的不行。自己设计的这道菜，汤浓味儿香。真是满足了我的各种要求~
用料：
4张豆腐皮
少许豆芽
一根尖椒
五个虾仁
一大匙郫县豆瓣酱
适量葱姜蒜
若干花椒大料
适量盐
适量蚝油
一大碗鸡汤
做法：
鸡腿加水，葱姜花椒大料煮老汤。取出待用。去血沫。
少许油放入炒锅，待热后放入花椒大料，葱姜蒜煸炒。再放入一大匙豆瓣酱炒匀。
放入切好的豆皮和豆芽。翻炒均匀。然后加入鸡汤炖煮。约五分钟后，加入尖椒和虾仁。
添加盐和蚝油，两分钟后出锅。完成~
超好吃菜肉包
用料：
适量普通面粉
适量酵母粉
300克猪肉糜
半根白萝卜
半个洋葱
少量葱姜
2勺老抽
少量十三香粉
3勺香油
6勺玉米油
适量盐
做法：
和面，等面发
猪肉糜用老抽腌制
白萝卜切碎
洋葱切碎
将腌好的肉糜、白萝卜、洋葱拌在一起，再放入适量老抽，十三香粉，小葱，香油，玉米油，拌匀
和好的面均匀分成几分，我们一次做17个
擀成面皮
放馅包包子
包好稍微放15分钟左右再入锅蒸
蒸20分钟
超级美味
自制下酒菜酒鬼花生
用料：
花生
油
糖
盐
干辣椒
麻椒
做法：
花生米用清水泡一晚上
去掉花生红外皮，将花生掰成两半
放入袋子将花生放入冰箱冷冻室冷冻一晚上
将冻透的花生取出，解冻至能掰开，锅中放入油，凉油下锅加入花生米，炸制焦黄捞出备用
将干辣椒切丝
锅中留底油，放入麻椒干辣椒小火煸出香味，放入花生米翻炒入味，出锅前加入盐、糖
自制下酒菜已完成！
第一次做奥良烤翅
用料：
17个鸡翅
一大勺蜂蜜
半包奥良烤翅粉35克
做法：
烤盘放一张吸油纸或者锡纸把腌制好的烤翅放入烤盘中


烤箱预热好之后把鸡翅放中层烤
烤15分钟后取出两面各刷上蜂蜜再烤10分钟
完成啦
缤纷推推乐
用料：
以下用量为一个蛋糕方片的量
4个鸡蛋
35克（蛋黄10克+蛋白25克）白砂糖
40克玉米油
40克牛奶或者水
40克低筋粉
2-3滴香草精
18克抹茶粉
18克可可粉
适量水果丁
28*28不沾烤盘
做法：
先把烤盘铺好油纸；先做好准备工作；把蛋白、蛋黄分离开，装蛋白的盆要保证无油无水；
把40克白砂糖取10克加入蛋黄里，用打蛋器搅打融化；再依次加入植物油和牛奶，搅匀；
再加入过筛过的低筋粉和2-3滴的香草精（可省略）搅拌均匀；想要做抹茶和可可蛋糕片的也可以在这一步加入抹茶粉或可可粉18克；搅拌均匀；
把剩下的砂糖在打发蛋白的过程中，分三次加入，打发到湿性提起打蛋器程大弯钩的状态；
取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀；再将混合糊倒入剩下的蛋白盆里，快速的上下翻拌均匀；不要画圈搅拌，以免消泡；预热烤箱180度
将混合糊倒入铺好油纸的烤盘，拿刮板刮平，最后桌子上震掉气泡；
放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟，观察上色；出炉连烤纸一同移到晾网上晾凉；
350克淡奶油+35克砂糖打发硬性，350克奶油我正好做了12个推推乐；拿推推乐底座当作切割器在蛋糕片上按压出一个个的蛋糕小圆片，备用；水果切丁（也可以省略，单纯淡奶油和蛋糕片）
接下来就是一层蛋糕片挤一层奶油，放水果丁，然后再一层蛋糕片一层奶油，再放水果丁，再最后放一层蛋糕片，最后一层奶油可以拿裱花嘴在上面挤个玫瑰花，最后再撒点彩色糖珠或者糖针装饰就OK了.
成品图
厦门版 水煮三鲜 水煮肉片
以前总觉得能做出美食的人好厉害好厉害，后来只有自己做了才知道原来有些东西其实不难。这个版本的水煮，不加豆瓣酱，跟正宗的水煮不太一样，看步骤吧～对于不太敢吃辣的我来说，觉得这样很对我胃口～
用料：
若干里脊肉
若干鱿鱼
若干虾
若干花蛤
若干丸子
若干花菜
若干四季豆
若干大颗辣椒
若干尖椒
若干麻椒
做法：
里脊肉切片 腌制 加盐 味精 生抽老抽 地瓜粉
煮一锅开水 放些盐 花菜扔进去煮 断生后起锅 铺盆底
油锅小火加热 放圆椒 尖椒 麻椒爆香 后 加入高汤或者水 煮开
加 盐 味精 生抽 老抽 冰糖
放料，肉，丸子，虾，花蛤，鱿鱼。煮开了关火。然后全部倒入花菜的那个锅
蒜头拍碎 切姜蒜 铺上面中间 放葱段 烧一锅热油 浇表面
可以用个勺子洒热油 比较均匀
可以开吃啦～
好吃到爆头的零失败      红糖锅魁
用料：
300克普通面粉
3克酵母
50克红糖
一勺白糖1
30克白糖2
180克温水
一勺芝麻
做法：
在面粉中加入酵母，白糖1，温水分次加入，揉成面团，醒发至2倍大，剥开面团内部成蜂窝组织状态即可。（我放在蒸箱，30℃
左右醒发了差不多40分钟）
这种就可以了
醒发面粉的空隙调内馅。将红糖、白糖2混合，再加入一勺面粉，搅匀即可。
发好的面团揪成8个几子，按压平，包入内馅。
包入内馅（包包子的手法）
平底锅刷点油，将包好的饼放入锅内 小火烙至两面金黄（要不停的翻面，防止烙焦）
烙好的锅魁，超级好吃
一口咬下去满满幸福感😋
千层糕（木薯粉版）
红糖和椰汁可以替换成其他的饮料也是可以的，但是碳酸饮料不行
用料：
 第一种浆：
115克木薯粉
230克（水是木薯粉的两倍）红糖水
 第二种浆：
85克木薯粉
170克（水是木薯粉的两倍）椰汁
做法：
将两种颜色的水加入木薯粉中调成浆（调浆的同时可以将锅中加水烧开）
这是蒸好的第一层蒸制2-4分钟（颜色会发生变化，如果不知道是否蒸好也可以用勺子轻压看是否蒸熟以免混色）
这是蒸好的第二层蒸制2-4分钟（蒸好后也是轻微变色）
然后一层一层慢慢递增，这就是全部整完后的千层糕了，我调的份量刚好蒸这一碗（待冷却后放入冰箱冷藏2~3小时味道更好也会太黏）
彩绘蛋糕卷
建个菜谱记录我的卷卷
用料：
4个鸡蛋
40g牛奶
40g植物油
40g低筋粉
30g白糖
做法：
分离蛋白与蛋黄
加入牛奶、油、过筛的面粉进行乳化作业.
分2次加入糖打发蛋白至湿性打发。
混合蛋黄糊与蛋白。
根据自己喜欢的图案加入色素，并根据层次分别描绘。每个色进烤箱烘烤1分钟。
最后将剩余面糊倒入烤盘上下火180度15分钟出炉。网架上晾凉抹内馅卷成卷冰箱冷藏39分钟定型就大功告成！
浇汁茄子
汁同锅包肉的汁，吃起来酸甜可口！
用料：
个茄子
勺淀粉
克盐
克糖
番茄酱
白醋
做法：
茄子切成这个形状，然后放到水里泡一会
从水里捞出
每个茄子都粘满干淀粉，缝隙内也要粘到
这是粘满后的样子
锅内热油下入粘好淀粉的茄子
这是炸好后的状态，变成有沙沙响的状态
锅底留油放入番茄酱炒熟，然后放入清水
熬开后放入白醋
放入白糖熬一会
再放一点盐，放点水淀粉，熬成粘稠的酱汁
最后放点明油，浇到炸好的茄子上
开始享用吧！😄
土豆小丸子
西方很多国家把土豆作为主食。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养素齐全，而且易被人体吸收，在欧洲享有“第二面包”的称号。
身边很少有朋友不喜欢吃土豆。土豆千变万化，可以是土豆泥，可以是薯条，可以是薯片，可以是土豆丝……所以不管你喜欢的是哪一种，土豆都可以满足你的需求。
这道金黄的土豆小丸子为了减轻油炸食物高热量的负罪感，我加上了新鲜的红宝石番茄佐餐，配低脂香甜沙拉酱，偶尔来一两颗也在承受范围之内。
用料：
低脂沙拉酱
四颗小土豆
200g猪肉末
1/2个小型洋葱
一颗红宝石番茄
一颗鸡蛋
适量面粉
适量糯米粉
3汤匙红酒
少量盐
少量黑胡椒
2汤匙鲜奶油
20g黄油
适量植物油
做法：
土豆泥——土豆洗净，去皮，切薄片，放入滚水煮至用筷子可以戳穿。捞起沥水，压成土豆泥。
洋葱切成小颗粒。
在平底锅里放入黄油、植物油用中火加热。
黄又开始融化时倒入切碎的洋葱，翻炒到洋葱出香味倒入肉末炒至肉末变色，加入红酒、盐、黑胡椒，翻炒均匀。
把#2洋葱肉末混合物放入土豆泥的碗中，加入鲜奶油，搅拌均匀
鸡蛋打散，备用。面粉与糯米粉一比一比例混合。把混合物#3捏成大小合适的小球，分别占上面粉混合物以及鸡蛋液。
油锅内倒入植物油，加热到170度，放入两三个土豆丸子，炸至表面金黄
红宝石番茄切成小块装盘，放上土豆丸子，淋上沙拉酱或者你喜欢的酱汁
酒酿蛋汤圆，营养早餐，美颜补血
非常喜欢做酒酿蛋，加点枸杞，撒点桂花，再加几个黑芝麻馅汤圆，很适合周末做早餐，经常吃还能养颜补血，不信喝一个星期看看～
用料：
1大勺酒酿
1个鸡蛋
5个汤圆
一小把枸杞
一小撮干桂花
做法：
锅里放冷水，煮开后放汤圆，汤圆浮起后，鸡蛋液从高处慢慢倒入锅中，才能形成蛋花，再倒入酒酿。
再次煮开关火撒枸杞和干桂花，美美又好喝的酒酿蛋汤圆就做好啦。简单快手，营养美味！
哈密瓜动物乐园
用料：
哈密瓜
2.5颗葡萄
1/2颗圣女果
2粒红豆
3粒黑芝麻
做法：
哈密瓜去皮切片。
将哈密瓜用饼干模具分别压出小兔、小鱼、蝴蝶和小猪的形状。
葡萄对半切开。
圣女果横向对半切开。
哈密瓜皮切成细条，做树干、草和装饰蝴蝶。
用红豆装饰小白兔的眼睛。
用黑芝麻装饰小鱼和小猪的眼睛。
葡萄摆成花的形状，圣女果做花心。
成品。
呛醉虾
老王的原创菜，也是我们过节请客菜单上的主菜之一。以醉虾为灵感，增加了烹饪过程，在获得醉虾美味的同时又安全放心。这道利用了生物与化学知识的最好作品，就连家里火功最好的爷爷都赞不绝口。
用料：
1斤新鲜活虾
1瓶黄酒
生姜
油、盐
做法：
备好带盖容器，放入黄酒，黄酒越好，味道越好。大约500ml黄酒，一斤虾。
活大虾剪去虾须虾脚，放入黄酒中，然后撒适量盐，拌匀加盖，腌制30分钟。腌制的重点是让活虾在黄酒中“呼吸”，所以不能除虾线。虾会和黄酒斗智斗勇，盖子是必须的。
热锅冷油，只需要一点点，涂匀整个锅底即可。小火，煎一下姜片。
 放入虾，不需要翻炒。
转中火，加盖，焖3-5分钟。 
将虾翻面，放入一点点盐，再加盖焖3-5分钟。
焖好后的虾两面均熟透，锅里的汁呈橙色。焖虾全程中小火。
起锅，吃。
属于春天的味道——香椿（椿芽）酱
用料：
100g香椿
1根二荆条
1根美人椒
2片姜片
5瓣大蒜
40-60ml玉米油
5g糖
40-50ml生抽
2g盐
做法：
备料，忽略豆腐干
所有材料切碎
小火锅中倒入玉米油，加入大蒜，生姜，二荆条，美人椒，炒出香味
小火加入5g糖
小火加入40-50ml生抽
拌匀
改中火加入香椿，拌匀加入2g盐，翻拌均匀
熬五秒左右出锅
私家独一味之排骨酱焖面
扁豆焖面家家都做，我家试着把李锦记排骨酱作为调料烹制料汁，效果非常好。排骨酱里面的甜面酱番茄酱等增加了焖面的复合口感。
用料：
500克面条
800克豆角
1个八角
20粒左右花椒
适量料酒
20克生抽
20克老抽
20克李锦记排骨酱
适量葱姜末
大量（约10瓣蒜）蒜末
150克左右五花肉或者排骨
做法：
锅内放油，小火炒香花椒。然后捞出花椒丢弃，只留下油。
放入葱姜和一半的蒜末，八角炒香。
加入五花肉丁（放排骨也可以）翻炒几下，加入料酒，老抽生抽，排骨酱翻炒均匀。
加豆角段翻炒几下，加入足够的水，淹没豆角。加锅盖小火焖15分钟。盛出一半的汤汁待用。
面条提前用蒸锅蒸10-15分钟。然后放入豆角锅内。加锅盖小火焖8分钟左右。等锅内汤汁快耗尽时打开锅盖，沿着锅边淋入刚出盛出来的汤汁。加入剩下的一半蒜末。用筷子拌一下面条。继续加锅盖焖几分钟。
汤汁可以分2次淋入，更均匀。等汤汁耗尽，就可以出锅。
西红柿虾仁滑蛋意面
减脂第一周每天早上都是无糖麦片的人，周日一定要搞点花样出来！本来打算做番茄鸡蛋荞麦面，结果因为各种原因没有找到家里的荞麦面，于是就转战意面，结果相当不错哦～
用料：
看喜好虾仁
2个鸡蛋
1个西红柿
少许小葱
适量意面
适量盐
适量黑胡椒
适量牛奶
做法：
先烧水煮意面，时间可根据包装袋上的提示为基准。
西红柿划十字泡热水待去皮。
西红柿去皮后切成小块放盘中备用。
两颗鸡蛋敲入碗中，加少许盐、黑胡椒与牛奶，搅拌均匀备用。
我买的意面煮五分钟差不多，到这一步已经可以出锅了，捞出冲凉水洗一下，沥干水份精致备用。
热锅冷橄榄油，下番茄翻炒至出汁。
倒入事先断生好的虾仁翻炒片刻后先盛出备用。
热锅冷橄榄油，加热后转小火，摊入鸡蛋并往中间推。
蛋液底部有凝固、顶部还是液体状时倒入西红柿和虾仁，然后继续小火，当蛋液九成固态时关火。
将西红柿虾仁滑蛋放置于意面上，并佐以少量小葱粒，拍个照就可以开吃啦，bon appetite！
芝士排骨（家常版）
当香辣排骨遇见香浓芝士。
用料：
300g左右排骨
150g马苏里拉芝士
5瓣大蒜
5片生姜
1勺盐
1勺糖
1勺白胡椒粉
30g生抽
少许料酒
1勺五香粉
3勺辣椒面
做法：
准备食材
排骨洗净剁成段，姜蒜剁末，西兰花切小块备用；
腌制排骨
排骨沥干水分，加盐、糖、白胡椒粉、料酒、生抽、姜蒜末、五香粉、辣椒粉拌匀，腌制至少2小时；
西兰花飞水
水烧开，加入油、盐、西兰花，再次沸腾时捞出滤干水分备用；
烤排骨
用锡纸将排骨包住，放入烤箱230°烤45分钟后，打开锡纸，将排骨一面烤上色（10-15分钟）。取出；
芝士包排骨
铁板加热，将排骨和芝士放在铁板上，待芝士融化，将排骨包裹住即可。
清爽开胃的番茄烧豆角
夏天离不开的一种蔬菜-豆角。日常吃惯了干煸豆角和酱油烧豆角，今天试试这道清淡开胃的番茄烧豆角。
用料：
1个西红柿
半斤豆角
5-8片蒜片
适量盐
1勺纯番茄酱（无添加）
半勺生抽
适量食用油
适量清水
做法：
豆角洗净后，用手掰成小段。
西红柿去皮后切块备用。
用到的是无添加的纯番茄酱，提升番茄的口感。
锅中倒入适量油，小火加入蒜片翻炒片刻加入番茄块，中火炒出红油后，放适量番茄酱继续翻炒。
炒至西红柿软烂。
将豆角倒入锅中，翻炒均匀。倒入少量生抽。
加入清水，水量将近没过豆角。盖上锅盖中火烧至汤汁收干，中间开盖翻炒几下。出锅前放入适量食盐。
清爽开胃的番茄烧豆角完成✅
芫茜鱼头豆腐汤
用料：
3两芫茜
1条鱼头鱼骨
3砖豆腐
做法：
芫茜洗好
鱼骨鱼头煎香加水
加上豆腐，最后加上芫茜
酱鸭
用料：
只鸭腿
做法：
鸭肉切块，葱姜蒜、酒腌制一晚，冰箱放置。
鸭肉焯水，捞出备用。油炸。起锅热黄冰糖炒出糖色，倒入鸭肉，翻炒后上色，倒入姜片、葱片，加水、生抽、老抽、蚝油，啤酒焖一小时半，出锅即可。尽量多焖点时间。
超简单的蜂蜜小蛋糕
用料：
170克（大概4个）鸡蛋
50克（可根据喜好添减10克）白砂糖
40克蜂蜜
120克低筋面粉
30克玉米油
做法：
把鸡蛋倒入盆里，暂时不用打散
把蜂蜜和白砂糖倒入鸡蛋里，有柠檬的可以滴几滴去腥
拿打蛋器开始高速搅拌7-8分钟，打到纹路不会马上消失那种就可以了。
把玉米油倒进去，再把面粉过筛倒进去，开始搅拌均匀。如果打圈方式搅拌会起泡，可以打一圈往回压一下，打一圈又往回压一下（如图搅拌路线），即使有泡，那刮板那么磨平，到最后震一下模具，问题不大
准备好模具，没有的话拿小纸杯也可以，给盘子涂点油好脱模，但是我涂了剩下的蜂蜜在里面，最后拿小刀子在外圈刮一圈，一样也可以轻松脱模。
撒点芝麻在上面确实很香哦！
记得在装备放进模具之前可以对烤箱进行预热了，150度10分钟ok了！
材料入炉后调整为170-180度30分钟。
烤成这样的颜色就完美啦！时间到不用急着拿出来，让它在考虑里闷多一会。
超好吃哦！
菌菇玉米窝窝头
用料：
300克玉米面
150克油菜
80克香菇
一勺盐
一勺克小苏打
做法：
油菜焯水，香菇切丁，加盐，小苏打，温水和面
静置十分钟，捏个团，挖个洞
中大火蒸15分钟
妥妥的
水果摆盘
用料：
2个橘子
1个香蕉
1个猕猴桃
做法：
容易跟学就好了

好看吧
蒜蓉蒸排骨
用料：
350克排骨
半截蒜白蒜
少许糖
2勺生抽
2小勺淀粉
做法：
排骨洗净，蒜白切碎
加入淀粉糖酱油，用手抓2分钟这样容易入味，然后上锅蒸熟
绿豆南瓜莲子汤
伏天下火最佳饮品cool～～～
用料：
50克绿豆
300克南瓜
30克莲子
20g百合
做法：
将原材料煮开
放入焖锅焖2小时
炒花蛤
用料：
1斤花蛤
3瓣蒜
3片姜
适量生抽
适量鸡精
适量豆瓣酱
适量小米椒
做法：
花蛤洗净，姜、蒜剁碎备用
热油并放入姜、蒜、小米椒爆香，放入豆瓣酱
倒入花蛤搅拌均匀后盖上锅盖等待花蛤全开。
花蛤全开后加入适量生抽，鸡精（盐可不放），搅拌均匀后加入淀粉水收汁，起锅
泥鳅炖豆腐
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经; 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效
用料：
约500克泥鳅
1块豆腐
适量盐
适量姜
1勺料酒
1小勺白酒
1勺鸡精
1根香葱
适量香菜
适量胡椒粉
适量鲜辣粉
做法：
炒锅烧热，倒油，下姜、蒜爆香，倒入泥鳅煎炒（小火煎至变色）
倒入1小勺白酒继续煎，2分钟后倒入1勺料酒略煎，倒入清水（清水大约2倍的量）
煮至汤汁浓稠发白，豆腐切小块倒入锅中，煮至豆腐微空，放入适量盐、糖、胡椒粉、鲜辣粉。
最后起锅，装盘，撒上葱花、香菜。
自制伯爵奶茶（不用煮）
外边的奶茶含糖量有亿点点高，所以在家做一下～还蛮简单的，味道也不差
用料：
250ml牛奶
20克锡兰红茶
600ml水
适量方糖
做法：
准备材料:牛奶（最好全脂）  锡兰红茶  
泡茶
保鲜膜封口  重点:泡8分钟
牛奶加个低，倒入红茶，这样茶味更重，奶味重就多加奶。
放方糖，会加重茶味和奶味。nice
酸菜肉丝面
用料：
250克肉
250克酸菜
500克面条
泡椒、小米椒、姜、蒜蓉、葱
做法：
小葱切碎
肉切丝，加生粉，生抽搅拌
准备这些材料
酸菜提前两小时浸泡，洗净，切小块
肉丝加盐炒熟盛出
葱姜蒜，泡椒小米椒炒香
加酸菜炒香，加开水（一次性加够），加盐、生抽，鸡精，炒好的肉丝煮10分钟
另起一锅烧开水煮面，水开后盖上锅盖关火焖五分钟就熟了
面条装碗
倒入煮好的汤，撒上葱花即可
海苔肉松小贝（百撸不厌的蛋糕底）
主要是蛋糕底，用的28×28的金盘，这个蛋糕底是用过最好用的，百撸不厌，还可以用来做戚风，做蛋糕卷，今天有点着急，没有过程图，下次补上。整个过程很简单，加上烤估计也用不到一小时，快手好吃。
用料：
4个鸡蛋
40克糖
40克玉米油
40克牛奶
40克低筋面粉
适量沙拉酱
适量海苔肉松
做法：
取10g糖，加入玉米油和牛奶，搅拌至糖融化，筛入低筋面粉，呈“Z”字搅拌均匀。
将蛋清蛋黄分离，蛋清盆里一定要无油无水，蛋黄直接打进刚刚搅匀的糊糊里。
蛋清里挤一点柠檬汁，将剩下的30克糖分三次加入，打发至提起有一个尖角。
挖一大勺打发好的蛋白进蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，不能划圈，要翻拌，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白盆中，继续翻拌均匀。
烤盘里铺油纸或者烘焙纸，从30厘米高往烤盘里倒，再用力震几下，把里面的气泡震出。
烤箱提前预热，然后160度烤20分钟。
出炉后直接提着油纸拿出来揭开，晾凉。
我用的圆形杯子，正好按九个圆圈，一分为二抹沙拉酱，合在一起，再在周围抹沙拉酱，粘上肉松海苔，出炉。
花生酥
自己做的花生酥，满口都是浓浓的
用料：
500克花生
250克或350克（前几次用350克白糖比较好操作）绵白糖
做法：
花生用微波炉转熟，中高火6分钟，
熟花生用料理机打碎
称250克白糖
用中小火把糖融化，注意搅拌，糖不能化太老，
倒入花生碎，迅速搅拌均匀
把搅拌均匀的花生碎到在案板上，压紧实，
均匀分成几份，切成条状
最后切成片状，平摊晾凉
香菇土豆黄焖鸡
用料：
3只鸡腿
5朵香菇
1个土豆
1片姜
3瓣蒜
1勺料酒
2勺生抽
2勺蚝油
2勺老抽
4个干辣椒
1个青椒
1克盐
做法：
鸡腿肉剁成块，洗净加入1勺料酒，1勺生抽腌制10分钟
土豆切滚刀块，一朵香菇切4瓣
姜蒜切粒，青椒切斜刀块。
热锅下油，下入5颗冰糖融化，放入鸡块炒至糖色盛出，目的为了提鲜，不吃甜的可以不放。
留少量油放入姜蒜爆香，加入土豆炒至变色。
放入鸡腿肉，加入水和肉平行，放入干辣椒，一勺料酒，2勺生抽，2勺老抽，2勺蚝油，盐味可以试下是否要加。大火烧开煮5分钟，放入香菇，转至中小火焖10分钟，中间要翻面不然容易糊底，放入青椒大火收汁盛出。
很下饭家常的做好了。
腊肉炒油麦菜
腊肉是我嫂子自己晒的，给我拿了点，偏肥了一点，所以就用来炒菜了，增加风味，很不错！
用料：
350g油麦菜
50g腊肉
适量油
适量盐
适量蒜
做法：
腊肉切片备用；
油麦菜洗净后对半切成段备用；
热油锅，先把腊肉炒出油，再下蒜蓉爆香；
倒入油麦菜翻炒；
菜变软身时加盐调味即可！
玉米虾仁
用料：
180g虾仁
200g玉米
2根青椒
2根红椒
做法：
解冻去水，用牙签剔除虾线。
加适量盐，料酒，少量白胡椒粉码味10分钟，再加豆粉抓匀。
青红椒切丁。
丑陋的锅锅出镜，热锅多油下虾仁滑炒捞出备用。
另起锅少油炒玉米，少盐，下青红椒丁，虾仁，翻炒片刻起锅。
自制果蔬溶豆酸奶溶豆宝宝辅食零食
小小的果蔬溶豆开罐即食。是一款可锻炼宝宝抓握能力的手指食物；也可温水冲泡淡淡的果味和奶味让宝宝从此爱上喝水。更可以搭配酸奶、牛奶，米糊等做出颜色艳丽造型独特的宝宝辅食！

母婴店的酸奶溶豆添加剂太多而且也没有什么营养还很贵就一点点。
我就给毛豆买过一次，那会还很小不想让他过早接触太多有添加剂的食物，就自己动手给孩子做健康的零食。
孩子也很喜欢吃，写个菜谱分享给更多的宝妈，有什么不懂的 也可以加我。


想做代理的也可以V我
添加时记得备注下厨房
用料：
2蛋白
24克婴儿奶粉
12克玉米淀粉
几滴柠檬汁
0-3克糖
15克～20克火龙果泥
做法：
果泥➕奶粉➕玉米淀粉混合 无颗粒就行 我没有过筛果泥  是直接料理机打成泥的 因为火龙果仔可以吃的     准备裱花袋和裱花嘴
蛋白跟蛋黄分开  打发蛋白的盆要保证无水无油  加入几滴柠檬汁去腥  必须是新鲜的柠檬 浓缩柠檬汁就不要用  不加的话也可以 
把蛋白霜打发之硬性发泡  细腻光滑  跟奶油一样  像这样的就可以
取三分之一蛋白霜与混合好的果泥翻拌均匀  大概十下左右  记得是翻拌！不可以划圈  那样容易消泡 不知道怎么翻拌的可以上网查一下
翻拌均匀以后倒回剩下的三分之二蛋白霜里面翻拌均匀 装入裱花袋中此时可以预热烤箱 
挤出形状 翻拌好的糊糊很稠的  如果稀了话就不要做了 80-90度烘烤60分钟  看自家烤箱脾气 低温烘烤 这样不上火 
南瓜口味的  樱花嘴  糊糊真的很稠
南瓜泥60克蒸熟后打泥过筛 其他步骤一样
红枣50克  蒸熟  可适当加一点酸奶打泥其他一样


香蕉一根  压泥过筛 奶粉24  淀粉12  蛋白2

紫薯30-35克  蒸熟以后加20克酸奶  料理机打泥 奶粉24  淀粉12  蛋白2

西红柿一个    去皮以后打成汁  西红柿汁48克  奶粉24  淀粉12 蛋白2  

酸奶40克   自制的 如果是市售的建议买有结块的老酸奶   奶粉24   淀粉12  蛋白2  

山药40克  蒸熟以后加一点水打成泥  奶粉24  点的12  蛋白2   


蓝莓口味最好先做成蓝莓酱  或者直接用蓝莓50克  加酸奶打成果泥  奶粉24  淀粉12  蛋白2

牛油果  好多宝宝不喜欢牛油果的味道 可以加点酸奶缓冲下
牛油果40克➕20克酸奶 打成泥  奶粉24  淀粉12  蛋白2 

以上所有其他的步骤参考火龙果的制作方法



等烤箱时间到了以后就可以收豆豆喽～
混合口味
收豆子
火龙果
西蓝花胡萝卜鳕鱼泥
收了一个飞利浦辅食机，开菜谱做给没长牙の老二吃糊糊，菜谱分量是我儿吃的量，小胃口的宝宝酌情减量
用料：
一朵西蓝花
1/3根胡萝卜
20克鳕鱼
一片姜
若干婴儿米粉
做法：
所有材料洗净，胡萝卜去皮
胡萝卜切片，西蓝花掰成小块，鳕鱼切块
所有材料进辅食机，在辅食机里加200ml水，大约是20分钟
报警后关开关，拿出姜片，有姜片会特别辣
翻转打糊糊，3次，一次5秒
得到混合物，略稀
加米粉适量
完成！
我家馒少吃完了。。。
素菜杂丸
莲藕  熟用微温，补益脾胃，止泻，益血。
木耳  补气养血，润肺，非常适合女性和抽烟的人。
用料：
约300g莲藕一小段
3--5大朵木耳
2--4大朵平菇
一个青椒
适量面粉
做法：
先将木耳，平菇等配料过水焯熟。
木耳剁碎，大小自己决定，我是觉得太碎了就没口感了:)
平菇撕成细条状
装盘备用
洗好的莲藕借助工具擦成丝
准备大碗，把木耳碎，平菇，莲藕一同倒入，无需加水，然后根据你做的量加入适当的面粉。加少许盐。
搅拌好了之后就做成丸子形状，上蒸锅蒸15分钟。
炒锅内放少许油，然后把万年大配菜青椒切丝，加上之前没用完的木耳碎，一起放入翻炒，加入蒸好的丸子，导入事先用料酒，耗油等调好的酱汁。
大火收锅即可。
泡椒鱿鱼（含去腥味清洗方法）
要想鱿鱼味道好，清洗去腥是关键，当然
调料也重要！
用料：
1只鱿鱼
1勺料酒
2片姜
2瓣蒜
10个泡椒
1块泡姜
1勺豆瓣酱
适量食用油
1个洋葱
1勺老抽
10粒花椒
适量鸡精
做法：
鱿鱼一整只，用水多漂洗几遍
清洗鱿鱼要点1:中间有一根骨头，把它去掉。（其实我也不知道这是骨头还是鱼刺哈哈哈，反正去掉就是了）
清洗鱿鱼要点2：触角上有很多壳，就是吸盘，要把它们都扣下来，这些吸盘很脏一定要清洗干净。
清洗鱿鱼要点3：去腥最关键的一点就是要把鱿鱼身上这些紫色的滑滑的一层膜撕掉，去掉这层膜能很好减少鱿鱼的腥味。
完成以上三步鱿鱼的清洗就完成啦，接下来开始切花，如图。这样切好看又入味。这个切花也有技巧详见下方小贴士。
鱿鱼切好后放入姜片、花椒、和料酒，腌制一会。
腌制鱿鱼同时准备辅料，泡椒泡姜切丝，蒜切小块，洋葱切块备用。
热锅下油，油温五成熟后调小火下豆瓣酱炒出红油。油色炒好后下泡椒泡姜和蒜，下锅翻炒出香味。
调大火，先下洋葱翻炒半分钟，再下鱿鱼翻炒。
炒到鱿鱼微卷，倒入一小勺老抽上色，加入适量鸡精调味，再持续翻炒几下，拌匀入味即可出锅。
色香味俱全的泡椒鱿鱼可以开吃啦！
韭黄炒蛋（蓬松）
用料：
韭黄
鸡蛋
盐
油
鸡精
耗油
酱油
做法：
把韭黃洗干净切段（看韭黄的多少再决定几个鸡蛋）放入一点鸡精，耗油半勺，酱油一点，食用盐一小半勺搅拌均匀
然后起锅烧油，锅里一定要干！！！不能有水，比平时煎鸡蛋的油量再多一半，把搅拌好的韭黄鸡蛋再搅拌一下，油热了立马倒进去，一直翻炒（锅干油多耗油等是使鸡蛋蓬松的小窍门）
鸡蛋炒熟了就可起锅，香味四溢，你一定会喜欢的。
椰丝面包花❀（少油）
份量为6寸模具一个
用料：
125g高筋面粉
18g细砂糖
1g盐
20g鸡蛋液
60g牛奶
2g酵母
5g黄油
椰丝馅
30g椰丝
20g鸡蛋液
5g奶粉
13g糖粉
5g黄油
适量（刷表面用）鸡蛋液
做法：
将所有材料混合揉成光滑的面团（黄油除外），加入切小块的黄油揉至扩展阶段。盖上湿纱布放温暖处基础发酵至两倍大（大概1小时左右）
将所有椰丝馅材料混合均匀（黄油融化为液体），用手比较方便
将发酵好的面团排气滚圆，松弛15分钟（盖上保鲜膜，以免太干燥）
面团擀成长方形，均匀地撒上椰丝馅，边上留出位置不要撒，然后轻轻地卷起来。
把长条的面团分成10等份，排入6寸圆模。可以这样放在烤箱最上层里发酵，底下放一杯热水制造蒸汽，关上烤箱门
发酵至2倍大时，表面刷上一层蛋液。预热170度的烤箱中下层烤约25分钟左右。
㊙️一口上瘾的家庭版麻辣烫🌈比杨国福还好吃
😛嗨，大家好❗一转眼大年过完了，想吃麻辣烫的我已经馋到口水直流，相信你和我一样🤓这样的特殊时期只能自己在家做了，分享个小红书爆款美食，想学的小伙伴一起来呀🤙🏻🤙🏻🤙🏻
用料：
葱姜少许，火锅底料少许，牛奶一袋，自己喜欢的各种蔬菜➕丸子➕面。
㊙️调个酱汁👉🏻麻酱2勺➕生抽2勺➕陈醋1勺➕蒜末。
做法：
好吃
1️⃣先把所有食材洗净备用。👉🏻打开炒菜机放油加葱姜炒香➕1勺郫县酱➕火锅底料继续炒出香味➕适量的热水👉🏻这时拿滤网捞出所有料渣然后➕牛奶继续煮开。
2️⃣依次放入难煮的食材，🥦然后➕蔬菜➕泡面，淋入我们调好的酱汁混合均匀即可。
汤好喝
治愈系
干煸四季豆
四川有句俗话：四季豆儿不进油盐。意思是人不听劝，固执己见。小时候我倔的时候，奶奶就经常这么说我。
四季豆是常见的一道菜，从名字“四季”就能看出。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。
干煸四季豆能够让四季豆熟透，而且能够有效的入味，如果把四季豆破开，就更有味道了。
用料：
四季豆
大蒜
干辣椒
花椒
盐
油
做法：
四季豆洗净，对半切开。干辣椒和大蒜切碎。
锅内放油，烧热后放入干辣椒、大蒜和花椒，炒香，然后倒入四季豆，混合均匀，加适量盐，然后就一直炒，时不时的用锅铲使劲压，使四季豆与锅充分接触，直到基本上都有点变黑了，就说明干煸好了，可以出锅了
油豆腐焖五花肉
用料：
500克五花肉
4片姜片
适量油豆腐
4瓣大蒜
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
1勺蚝油
1个八角
适量辣椒干
做法：
五花肉改刀切成大小均匀的块。
五花肉焯水，水开后捞出洗净备用。
锅中放少许底油，下姜片略炒，下焯好水的五花肉煎香，煎出多余的油脂。放盐、糖色、生抽、老抽炒至上色，下大蒜头、八角、辣椒干炒香，加花雕酒（料酒）、开水没过五花肉，小火炖30分钟。
30分钟后挑出香料。油豆腐放入砂锅中，将肉倒入，加耗油、鸡精调味。炖8分钟，让肉的香味汤汁充分融入油豆腐中，美食完成。
苦瓜酿肉
跟着下厨房姐姐们学的
用料：
若干猪肉
两根苦瓜
一根葱
盐
做法：
将猪肉剁馅儿，用调料，葱拌好，将苦瓜切段，如图将肉馅放进苦瓜。小火煎，两面煎至金黄出锅
炒毛豆
用料：
克毛豆
瓣蒜
勺生抽
克油
糖
做法：
http://www.xiachufang.com/recipe/104103566/
如上
芹菜叶炒橄榄菜
芹菜叶这么吃太棒了，简单上瘾。
用料：
100克橄榄菜
200克芹菜叶
3克盐
5片姜
做法：
叶子全部摘下来，洗干净
过开水焯一下，晾一下，切碎。
超市的任何橄榄菜都可以，我这个是三源里菜市场入手纯有机橄榄菜。
少油即可，因为橄榄菜里有油，油热后放几片姜。
加入芹菜叶后，翻炒一分钟，闻到姜和芹菜叶的香味后加水继续炒至软，中火大约五分钟。
变软收汤儿后加入橄榄菜，小火翻炒两三分钟。出锅！
黄瓜虾
用料：
4两鲜虾
1根黄瓜
葱
5片姜
2汤勺黄酒
2汤勺生抽
5片姜各
糖
适量盐
做法：
鲜虾洗净剥出虾仁，挑去泥线，用黄酒、生抽，腌2分钟。黄瓜切小丁
锅内油热后，先倒入姜片煸出香味，倒入葱片、黄瓜炒两分钟，再倒入虾仁快速翻炒1分钟，再将腌虾的黄酒生抽料倒入，放入一小撮糖提鲜
炒至虾仁卷成U形，锅内汁水收干（约两三分钟）即可淋上香油装盘
麻辣牛肉干
偶尔吃到，试了蛮多个版本的，还是觉得放虫草花比较好看
用料：
500克牛肉
100克蛹虫草
适量调味增减随意
2大勺料酒
3克盐
3大勺酱油
一块姜
8个小米椒
2勺辣椒面
适量植物油
2大勺香油
2大勺花椒油
30克黄油
做法：
辅料（虫草花半盒）
牛肉加料酒煮熟（30min）放冷切条
（可跳过此步骤直接切条）
中途姜切丝，小米椒去籽切丝
（装饰用，也可以不切丝）
虫草花汆水
起锅（我用不粘锅），热油
切好的牛肉加酱油抓匀下锅炸至金黄微焦
加入之前准备的红黄丝炸干
转小火加辣椒面、一点黄油、香油、花椒油增香，加蛹虫草稍微翻炒均匀即可
是富贵的颜色
番茄牛仔骨汤
小美制成番茄汤系列，满满的番茄红素，汤味鲜美，欲罢不能😍赶紧尝试吧
番茄排骨汤
番茄牛尾汤……
同理操作
用料：
4个番茄
1块姜块
20克油
500克牛仔骨/排骨
1500-1800克水
1茶匙盐
1克白胡椒粉
做法：

1、牛骨放网兜，用三五大法洗净。
2、番茄开水烫过后剥皮。主锅放入2个番茄，1块姜，5秒/速度5切碎，加入20克油，加入另外2个番茄（1切为4）设定8分钟/Varoma/速度1爆香。
3、加入牛仔骨/排骨，倒入水到最大限度，加入1茶匙盐，1克白胡椒粉，设90分钟（排骨只需60分钟）/100度/反转小勺。
4、音乐响起，盛盘，撒葱花即可享用。
茉莉苦瓜
用料：
苦瓜
枸杞
柚子茶
茉莉
做法：
苦瓜切片，枸杞、茉莉花干泡开
将苦瓜倒入热水中抄一下，放入泡好的枸杞，3分钟后捞起
装盘，放上柚子茶
点缀泡好的茉莉花
奶香饼
宝宝越来越淘气，冲好奶一口都不喝，剩奶回收再利用了
用料：
三勺奶粉，150的水，正常比例
适量白面
一颗鸡蛋
做法：
白面掺到已经冷了的奶中，呈稠糊状，加入鸡蛋，搅拌均匀，开始烙饼
葡萄粥
一款结合了葡萄的酸甜和白米稀饭糯软口号的粥类，适合所有人喝。
用料：
30颗(三人量)葡萄
八颗(三人量)冰糖
一小碗(三人量)白米
做法：
葡萄洗净，用干净的双手，剥皮掰开。(颜值不高，供以参考)
白米淘好，和水，还有冰糖入锅，大火烧开后转入小火。
快出锅五分钟前放入葡萄。
继续小火慢炖，直至行成粥的状态。(如图)光线太强。。。