xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
菠萝派
用空气炸锅和烤箱都可以
超级简单😍😍
用料：
适量菠萝
适量糖
适量淀粉
适量水
适量黄油（植物油也可以）
适量蛋黄
适量盐
做法：
菠萝切成块儿放到盐水中浸泡10分钟💛
将水和淀粉搅成稀一点的面水，再切成小块儿，在锅中倒入油，将菠萝和白糖不断的翻炒1分钟，加入少量面水在不断地翻搅一分钟😍
将吐司去边擀成薄一点的皮😉
放入适量菠萝酱😄
在另一块儿擀好的面包上，抹上一层蛋黄液😉
合起来将四周按压，再抹上蛋黄液划上口😄
撒上芝麻，放入空气炸锅或烤箱中，180°烤十分钟😏
香酥美味🍔
鲜嫩多汁😊
姜枣茶
用料：
100g红枣
250g姜
1000g红糖
适量水
做法：
1.姜就是平时市场买的那个姜，不要嫩姜！姜洗净，不去皮，直接打成蓉备用。
大枣洗净，用手撕(利于功效发挥，也可以用刀切，效果稍差)，去核。
把所有食材都加入锅中，加入小半锅水，大火烧开，慢慢熬制，前期不用搅拌，后面粘稠后开始搅拌熬制，大概40多分钟就可以啦！熬好后放小瓶子里储存，每次用一小烧冲成水喝，甜甜的！
焦香土豆片回锅肉
非常下饭的一道菜，肉片焦香，土豆片软糯，此菜已被誉为西二旗第一回锅肉，哈哈
用料：
半斤到一斤，看多少人吃五花肉
两个土豆
5颗大蒜
3~4片生姜
2根小葱
满满一大勺（吃饭用的大勺子）郫县豆瓣酱
够润锅就行油
做法：
五花肉切片，3毫米厚差不多；土豆削皮切片，2毫米厚
由于土豆片不容易炒软，所以，先将切好的土豆片铺到盘子里，放微波炉中火加热3~5分钟，以便后面下锅炒的时候不那么费时间
大蒜拍扁，生姜切片，小葱洗净切一寸长的段，以上备用
热炒锅，锅里加一点油，够润锅就行
油微热后，下五花肉中小火煸炒（因为肉是生的，锅里温度太高容易粘锅），需要一直翻炒，一直煸到五花肉开始吐油，直到五花肉煸到焦黄，肥肉口尝不油腻为止，把肉盛起。
由于五花肉比较肥，所以此时锅里会有很多油，如果实在太多，就拿干净碗乘起来可以用来下面条吃，锅里留适量的油备用
接上，锅里留部分五花肉煸炒出来的猪油，油量可以稍微比平时炒肉菜多一些
油加热，先下姜蒜爆香，爆香后下郫县豆瓣酱炒匀爆香
接着下煸好的五花肉翻匀，翻匀后下微波好的土豆片，一直翻炒，注意不要粘锅，一直翻炒到土豆片软了为止
然后关火，下小葱段，翻匀，起锅！
薯片烤翅
用料：
6个鸡翅中
2勺料酒
2勺生抽
20克面粉
1勺蜂蜜
1个鸡蛋
30克（可有可无）牛奶
4瓣蒜
1包（乐事大波浪烧烤味更好吃）薯片
2片生姜
1勺耗油
做法：
鸡翅先放水中去血水后沥干后正反面划几刀
加入蒜，生姜，料酒，生抽，蜂蜜，牛奶（可放可不放），耗油后，翻一翻，然后盖上保鲜膜冰冰箱，腌一个晚上
腌好的鸡翅先裹上面粉，再裹鸡蛋液，最后裹上薯片碎末，这包薯片几乎都用完了
上烤架，我在下面放了烤盘，烤盘上放了吸油纸，这样方便清理
烤箱不预热，180℃烤35分钟就好了，之前看的方子是20分钟，鸡翅里面没熟，回炉好几次总算清楚了时间
这就是成品啦o(≧v≦)o（味道确实是用乐视的烧烤味大波浪薯片更好吃）
水果双皮奶
用料：
2个鸡蛋
50克糖
半个芒果
250克牛奶
做法：
先把奶倒入平底锅，边热边搅拌，煮开了关火
把热好的牛奶倒出来冷却
然后准备两个鸡蛋，蛋液与蛋黄分离，蛋液加糖搅拌均匀，甜度看自己喜欢，然后倒入冷却的牛奶中再次搅拌，把浮沫去掉，盖上保鲜膜，扎几个洞。
把盖好膜的奶放入锅中蒸10分钟，我这里250ml奶分两碗比较少，十分钟足够
蒸期间，我们可以来准备自己喜欢的水果
这就蒸好啦🥰
待冷一些再放入水果，完美！😋
零失败懒人法 椰蓉球
用料：
200克+30g单独放椰蓉
40克黄油
40克牛奶
40克 炼乳也可以糖
4个蛋黄
70g蛋糕粉
做法：
所有材料混合在一起 然后在干椰蓉丝里面滚一圈
180度 烤10分钟 15也行吧 随时观察
饭后迅速消灭 我觉得有点甜但朋友觉得ok
胡萝卜炖羊肉
用料：
一斤羊肉
两斤胡萝卜
一把大葱
做法：
羊肉切小块过水煮，捞出来冲冲。
锅加油烧辣，放花椒蒜瓣葱段，煸出香味放羊肉。翻炒几下上酱油上色。
差不多得了加水，加很多很多水，没过羊肉一指。久煮，水烧开后转小火炖。
可以切胡萝卜了，去皮切滚刀块搁旁边。
羊肉煮半小时后加德庄火锅底料，当当当当，想羊肉入味好吃小白很难做得和外面一样，这个时候依靠火锅底料是最好的办法啦。一定要德庄的哦。
可以加胡萝卜了。水不够再加水。胡萝卜煮软后加剩下的葱段，闷三分钟，起锅。
【桂花红豆年糕】过年吃年糕 岁岁有今朝
年夜饭特辑第七弹↓
饭桌上的甜蜜担当——桂花红豆小年糕
大过年的真的很难抵挡甜糯热乎乎的东西
这个桂花红豆小年糕不仅颜值优越
做法更是简单
搅和搅和蒸一蒸就做好了
夹着玫瑰色的蜜红豆
咬一口软糯Q弹
治愈能力满分
快和家人一起做起来
用料：
200g粘米粉
100g糯米粉
100g蜜红豆
适量糖桂花
少许盐 糖
做法：
粘米粉+糯米粉2:1加水拌匀，加少许盐和糖提味，和成面团，分成50g左右一个小团；
面团中间包适量蜜豆，搓成长椭圆形状；
放入蒸箱，设置100度蒸20分钟；
淋上糖桂花即可食用！
卤肉
用料：
猪五花
酱油
料酒
白糖
做法：
切块 焯水 
放入炖锅中 加入酱油 料酒 糖 盐 卤肉包 加水没过猪五花 快炖1个半小时
大功告成
鲭鱼豆泡
这个菜是第一次做，但是万万没想到会如此好吃(｢･ω･)｢嘿。
用料：
1 条鲭鱼
20 个豆泡
1 勺老抽
1 勺豆瓣酱
1 勺黄豆酱
半 勺糖
2 碗水
2 片姜
4 瓣蒜
1 只红辣椒
2 勺料酒
半 勺生抽
做法：
鲭鱼去头洗净，姜蒜，辣椒均匀洒上，放半勺生抽，两勺料酒腌制一小会儿。
锅里放姜丝，蒜片，中火炒香。
放一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，继续炒5分钟。
下鱼，中小火慢煎（火一定别太大，容易溅油和糊锅）。
煎至两面微黄(颜色形容的不太对，就是图中状态)，加两碗水，加盖，开大火炖。
汁收到一半时，加豆泡(豆泡提前焯水，下锅前挤出水分)。
翻炒均匀，大火收汁，汁水不用全收没，因为豆泡太干了会影响口感。

出锅～
照烧鳕鱼
用料：
1块鳕鱼
2勺料酒
2勺番茄酱
2勺生抽
2勺可乐
2勺蚝油
50克水
做法：
鱼块撒黑胡椒放烤箱烤至七成熟
不粘锅煎两面金黄
倒调好的酱汁进锅 收汁起锅
#10分钟早餐#之福袋饭
用料：
糯米，海米，香菇，洋葱
蛋，香葱
做法：
糯米和金钩，昨晚蒸熟，我加了板栗，香菇 
今早洋葱炒过所有料一起拌匀调味儿即可 
蛋皮摊好，葱开水里烫软 
组合一起扎起就好
简单伐
Ok
白木耳豆腐伯汤
我只想说, 今晚有机会以黄太的身份煮了晚饭。你可以说我好命,你可以说我懒惰, 就好像当时有个人说我什么都没有做。。。种种都好。哈哈。

不过我只知道我爱煮,我有希望能做菜给爱的人吃。希望得到肯定。希望那吃的人感受到爱。可是有些时候, 你人在江湖, 身不由己。相争机会不是我的专长, 所以就只有等待机会咯。做一些特约煮妇咯。

今晚算是个两人坐在一起有一点点互动的晚餐。是值得一提留念的一餐。

这道汤，自创的。。乱来的，家里有什么就加入。 我喜欢吃饭有汤配
用料：
适量江鱼仔
适量鱼圆/肉圆
1片豆腐皮
适量枸杞
1朵白木耳
1条/半条红萝卜
适量豆腐伯
调味料：
适量盐巴
适量鲍鱼汁
适量鸡精粉
做法：
把水倒入锅，让后放入适量的江鱼仔，煮滚。。。滚后再让它煮1-2分钟，然后把江鱼仔捞起。
加入切段的红萝卜还有枸杞
过后加入白木耳（干白木耳用水侵泡后切段）
过后再加入切半的豆腐伯，切半的鱼圆盖上锅盖煮滚。
豆腐皮，用热油过一过，拿起备用
等汤滚后，加入调味料，然后把过油的豆腐皮折几段放入汤里，滚一滚待食材熟后即可关火。
【健康轻食】夏日手工凉皮
用料：
200g中筋面粉
60g凉水
3g盐
2g（3张的量）酵母
2大勺麻酱
少许盐、姜、蒜
适量豆芽、胡萝卜、黄瓜
做法：
加面粉、加凉水、加酵母、加盐
40度醒发30分钟
放入清水中，洗涤出多余淀粉
得到一小块面筋备用
淀粉液体沉淀5小时
在沉淀物中加入20g水备用
托盘底部刷上薄薄的一层油
将淀粉液体倒入约
1cm厚
放入博世蒸箱
100度蒸制20分钟
取出凉皮
切段待用
切丁待用
黄瓜切丝
胡萝卜切丝
博世电磁炉开9档
煮豆芽
放入凉皮、胡萝卜、黄瓜、豆芽、面筋丁
淋上芝麻酱
蓝莓曲奇🍪
是不是爱烘焙，却被一长排要清洗的锅碗瓢盆吓倒？来吧，和我一起做，保证一盆儿搞定，让你的烤箱马不停蹄地转起来吧！🍪
用料：
320克面粉
150克黄油（软化）
90克糖粉
70克蓝莓干
1个鸡蛋
做法：
一盆搞定‼️稍大的不锈钢盆，先称出150克黄油，常温软化后放在称上。归零，倒入面粉320克。归零，倒入糖粉90克。归零，倒入蓝莓干70克。不用归零了，打入一个鸡蛋然后混匀。

取鹌鹑蛋大小的面团于手心，用大拇指按压成中间略薄的圆形。
烤箱中层，上下火180度，16～20分钟，表面微黄即可。
刚做好的饼干微软，自然放凉就香香脆脆啦！
香煎耗儿鱼
1.少少盐.姜.料酒放冰箱腌制6小时或一夜
2.腌制好擦干水分，油炸到金黄捞起
3.生抽，醋，料酒1-1-1.少点点老抽，糖，味精
合成一碗
4.开锅，花椒少点点，辣椒姜蒜爆香！
5，下鱼下合成调料！加水焖下下
6，试味，收汁，起锅
7.漆！武汉话吃的意思
用料：
条鱼3
做法：
腌制
炸制
炸好
炝锅
如调料烧
试味收汁
起锅摆盘
黄金白银珍珠豆
用料：
半个木瓜
半个藕
一小把豌豆
盐
橄榄油
淀粉
做法：
藕洗净去皮切车片
木瓜去皮去瓤，切成3厘米的滚刀块
热锅中放入少许橄榄油，油温5成热时，倒入豌豆翻炒5分钟
倒入木瓜大火翻炒2分钟
放入藕片翻炒，加入少许盐，淀粉放入碗中加一勺水进行搅拌，待锅中木瓜藕片出少许汤时倒入淀粉勾芡收汤即可
草莓拿破仑酥
拿破仑，法式经典甜品，又称千层酥。草莓拿破仑层层叠叠、金黄酥脆的酥皮，夹着甜美柔腻的卡士达酱，顶着硕大的草莓，撒上雪白糖霜，仅仅是描述，就留口水！食谱By@米朵手工烘焙。
千层酥皮一定要使用天然黄油，不可用人造黄油和起酥油，烤千层酥皮的时候可以在表面洒一些细砂糖，烤出来会更香甜，制作千层酥皮的时候要非常小心，避免裹入的黄油变得太软，否则容易漏油。
所以天气热的时候制作千层酥皮会比较困难，这也是为什么每一步都要放入冰箱的原因，天气冷的时候我们要考虑的则是怎样才能让黄油不那么硬，以避免在面团里成为块状不容易随着面团擀开，拿破仑酥制作好之后不要存放太长时间，现做现吃最能感受到它的美味。
用料：
千层酥皮
160克低筋面粉
80克水
15克黄油
3克盐
95克黄油（裹入）
卡仕达酱
2个蛋黄
50克细砂糖
10克低筋面粉
10克玉米淀粉
200克牛奶
几滴香草精
适量草莓
适量糖粉
做法：
首先制作千层酥皮。将千层酥皮的配料（裹入用黄油除外）依次倒入打蛋盆里，揉成一个柔软的面团，无需揉出筋。
将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱松弛30分钟（根据面粉的吸水性不同，水的用量需要酌情调整，揉好的面团尽量软一点）
准备裹入用的黄油。裹入的黄油要使用刚从冰箱拿出来的黄油，不能让它变软。将黄油切成小片，在油纸上拼接起来。
将松弛好的面团取出来。硅胶垫上撒一些面粉防粘，将面团擀开。从中间往四个角的方向擀，擀成中间厚四边薄的方形。
盖上油纸，用擀面杖轻轻敲打，使黄油变得薄一点，成为一个大大的薄片。弄好之后连同油纸一起放入冰箱冷藏。
将裹入用的黄油铺在面团中央，撕去油纸。
把面团的四个角向中间折。这样黄油就完全被包裹在面团里了。
硅胶垫上撒上面粉防粘，将包了黄油的面团放在硅胶垫上擀开成为长方形。
将长方形的面团短的两边往中间折。
再次对折，像叠被子一样。这样就完成了一次“四折”。我们一共要进行三次“四折”。
完成后，将面团包上保鲜膜，先放入冰箱冷冻20分钟，给面团充分的松弛时间。
硅胶垫上撒上面粉，松弛好的面团放在硅胶垫上，再一次擀开成为长方形。
再一次折叠起来。
四折过后，面团再次冷冻20分钟，取出。
进行最后一次四折。并再一次冷冻20分钟。
将冷藏好的面团再一次擀开，成为
3cm厚的面片。将面片切掉不规则的边角，使它成为规则的长方形。铺在油纸上，在面片表面用叉子均匀扎一些小孔。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛至少30分钟。
连同油纸和烤盘一起，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤25分钟左右，直到表面变成金黄色出炉。冷却后备用。
接着制作卡仕达酱。蛋黄.玉米淀粉.低筋面粉和一大勺牛奶倒入碗里。彻底搅拌均匀。
细砂糖和剩下的牛奶倒入奶锅，煮至冒热气。
搅拌好的混合物过筛重新倒回奶锅。加入几滴香草精。
将煮开的牛奶倒入上面的蛋黄混合物里，一边倒一边搅拌。
重新小火加热，并不断搅拌。
一直加热到沸腾，成为浓稠的卡仕达酱。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至4度左右备用。
把烤好的千层酥皮，切成长条。再切成小方块。每一个小方块的大小尽量相等。
从冰箱里拿出冷藏好的卡仕达酱，套上裱花嘴装入裱花袋。也可直接装入裱花袋剪口备用。
取一片千层酥皮，挤满卡仕达酱。铺上切成片的草莓，再挤满卡仕达酱。注意让卡仕达酱填满草莓的缝隙。
铺上第二层千层酥皮，挤卡仕达酱，放上草莓，挤卡仕达酱并铺上第三片千层酥.最后，撒上糖粉，并在顶部放上草莓作为装饰，草莓拿破仑酥就完成了。
无需油炸的私房陈皮红茶虾，美味解腻！
无需油炸的茶叶虾，私房做法，更解腻哟！还有贴心的烹饪小技巧送给你，厨房小白放心尝试。
用料：
10-15只虾
一杯红茶
1小片放入红茶里泡陈皮
做法：
虾去头去壳，开背去虾线。用姜、葱、料酒、陈皮红茶小半杯，腌制半小时。 虾头虾壳不要丢，洗干净沥干水备用。 

烧热锅，不加油， 倒入泡过的红茶叶和陈皮，炒干。
倒入油，中大火炒虾头虾壳， 待虾头虾壳变红后小火加盖熬几分钟，让油吸饱虾头和壳以及茶叶的香味。
捞起虾头虾壳， 倒入腌制过的虾仁，翻炒， 腌虾的汤汁先不下，等到虾仁炒到变色时再沿着锅沿淋入。待收汁即可。
开吃
咔嚓咔嚓✨薯片鸡翅
不需要炸鸡粉的鸡翅来咯～
将罪恶进行到底！

可用油炸 可用烤箱
推荐油炸的更酥脆～
用料：
10个鸡翅
1袋薯片
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
做法：
鸡翅沥干水分，用料酒黑胡椒生姜腌制一小时
鸡蛋打散，薯片捏碎（偷吃了好几片🤣）
腌制好的鸡翅裹一层玉米淀粉
再裹一层鸡蛋液
最后裹上薯片碎
油六分热，炸五分钟捞出，油烧热再炸一次
和番茄酱超级搭哦😋
没有五花肉的卷心菜也很好吃——素炒包菜
赶早市时有位卖包菜的大伯，菜都是青虫🐛，不过他会把外壳剥的只留最好的叶子为止。即是放心菜又如此大方剥叶，每次我都会买几颗😊
用料：
1个包菜
适量蚝油
少许酱油
适量花椒、姜
做法：
先爆香花椒
捞出花椒，加入姜丝、干辣椒爆香
加入用手撕好的包菜，大火炒
有些软时锅边淋入少许酒，继续大火翻炒
淋入适量酱油，别太多，后面还有蚝油
放入蚝油炒均匀，再加点盐稍炒即可。
盛出
开吃
超简单的菜脯炒蛋——早餐必备
简单好吃人人爱的菜脯炒蛋！
用料：
3个鸡蛋
1-2两（喜欢菜脯可以多加点）菜脯
3瓣大蒜
酌情油
做法：
菜脯切丁，洗去一些咸味。大蒜捣碎
将菜脯丁和蒜末加热炒香
先关火，再把蛋加进去
将蛋和菜脯蒜末搅拌均匀（先不要开火）
开中火煎至一面金黄，再翻面煎另外一面至金黄，就大功告成啦~
小美牙签牛肉
正宗川味儿牙签牛肉～麻辣十足～味道好极了٩(♡㉨♡ )۶ 不会太硬咬不动那种～嫩嫩很好吃(✪▽✪)
用料：
300克牛肉（里脊或者黄瓜条）
1汤匙料酒
1茶匙盐
10克蚝油
1/2茶匙花椒油
5克玉米淀粉
10克生姜丝
200克色拉油
1茶匙孜然粉
1茶匙辣椒面
3-5瓣大蒜
1/2茶匙白糖
适量白芝麻
1/2茶匙花椒面
做法：
把牛肉切成如图一样的薄片～色拉油以上的所有材料混合均匀腌制20分钟
牙签把牛肉一坨坨的串好～
TM6里面选择小炒肉模式～加油的那一步加入200克色拉油～加肉那一步加入所有的牙签牛肉🐮设置20分钟高温模式（如果是TM5选择一样的加入材料选择20分钟V小勺反转不盖量杯盖）
20分钟后可以看到牛肉稍微有点点焦了😄倒出来过滤掉油～
一串串美味的牛肉串儿😄
清空主锅加入蒜瓣5秒速度5打碎～再加入50克的色拉油～3分钟V小勺爆香～
把牙签牛肉和剩下的所有材料放进去～
设置3分钟V小勺反转～
音乐🎶响起起锅开吃😄十分下酒好吃的停不下来😄
芝麻酱凉面
天气闷热吃凉面最合适。
用料：
3勺芝麻酱
1勺生抽
适量盐
适量糖
适量醋
适量凉白开
根黄瓜
胡萝卜
香椿
小萝卜
切面
姜丝
葱花
做法：
芝麻酱加盐，生抽，少许糖，适量醋和适量白开水调和。
麻酱浓稠度根据个人习惯调整。
醋也是，喜欢就多加，不习惯就不放。
小萝卜洗净
黄瓜切丝或条。旁边是蒜末。
胡萝卜切丝。香椿洗净烫过备用。
还可以选自己喜欢的其他蔬菜。
花生油加一部分香油入锅烧热。炸香花椒后捞出花椒籽。留油在锅内加入姜丝，葱花。炸香后再烹入生抽调成酱油汆儿。
来个合影。
面条煮好过凉。
加上各种菜码，浇上麻酱汁酱油汆辣椒油开吃！
小美版葱烧排骨
这道葱烧排骨整体口感偏甜，作为北方人，对于这道菜我是不太喜欢的，不过对于我在上海的朋友们，他们说喜欢吃，所以我依然把这道食谱写了下来，给喜欢的朋友们做参考～
用料：
400克排骨
700克大葱段
30克红糖
10克生姜
25克生抽
25克老抽
40克水
做法：
准备工作：先将京葱切段清洗干净，排骨用小美去血水，
第一步：将红糖和油，生姜，（辣椒可放可不放，可个人喜爱）一起放入主锅，以5分钟/120度/反转速度小勺爆香
加入排骨，生抽和老抽，水，5分钟/V/反转小勺烹煮
加入300克京葱段，20分钟/V/速度小勺烹煮
继续加入300克京葱段，10分钟/V/速度小勺烹煮
继续加入剩下的葱段，以15分钟/V/反转速度小勺
时间到，准备出锅喽～
装盆，热气腾腾的葱烧排骨就OK啦
小美版干贝鸡粥
小美煮粥，每个朋友都说好喝，每天可以变化着煮各种粥，是每天早餐的选择之一…
用料：
10克干贝
100克大米
2片姜切丝
少许葱末
5克盐
鸡皮鸡丝
白胡椒
做法：
今天煲了个鸡粥，来自老公的灵感，把吃不完的白斩鸡把鸡肉撕开，连皮一起，再放点干贝，煲30分钟，超级鲜美…
在小美主锅里放入100克大米，放入800克水，放入生姜丝，干贝，30分钟/100℃/速度小勺反转，水开了之后，调到98℃，在还剩15分钟时，放入鸡丝连皮一起，少许盐，继续煮，在还剩最后1分钟放入白胡椒粉和葱末…
川味鸡丝汤面
用料：
少许酱油
少许盐
一勺老干妈辣酱
两瓣蒜
一小棵葱
少许花椒面
少许鸡精
一小勺，不喜欢可不放醋
二两鸡丝
一碗鸡汤
按个人龙须面
适量青菜
做法：
除汤外所有材料放碗里，清水煮青菜，面，放入碗中，倒入鸡汤，即可
菠菜金枪鱼面包
用料：
面团：
150克菠菜泥
245克高筋面粉
20克奶粉
30克全蛋液
15克细砂糖
15克无盐黄油
3克即发干酵母
3克盐
馅料：
10克食用油
150克油浸金枪鱼一罐
70克胡萝卜
100克洋葱
60克马苏里拉奶酪
1克盐
2克黑胡椒粉
做法：
大约180g洗净的菠菜叶子

放入料理机打成泥
不加水只打叶子，会有耗损，所以打的时候要比实际用量多一些，打好后称出150g。
得到150克的菠菜泥
把菠菜泥和其他所有材料（除黄油外）放入厨师机搅拌桶打到大致光滑后

加入软化的黄油继续打到完全扩展的状态，就是可以拉出薄膜。打好的面团取出滚圆盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大，我是28度发一小时。

面团在发酵的时候准备馅料：锅里倒油烧热加切碎的胡萝卜炒熟

加洋葱继续炒到水份消失洋葱变蔫
加入盐和黑胡椒粉炒匀
加入滤掉汁水的金枪鱼炒匀
加入马苏里拉奶酪炒匀
馅料就好了
此方子是8个小面包的量，所以把馅料也平均分成8份，馅料会散没那么好成团，可以取一只保鲜袋放在秤上，挖入馅料称好份量后把袋子拿起来拧，拧紧成团，一个个分好，一会儿就比较好包。
面团发酵好后
排气平均分割成8个滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
取一个面团擀开，放上馅料包好
收口捏紧收口朝下压扁一些

用剪刀把面团剪8刀，中间不要剪断
依次做完剩下的，排入烤盘进行最后发酵至2倍大
发酵好的面团表面喷少量水，中间放一点白芝麻，放入已经充分预热的烤箱中层180度烘烤18分钟，上色满意时就加盖锡纸以免颜色过深。

烤好立即取出转移到烤架上晾至温热时密封，第二天吃的就可以室温下保存，吃不完的冷冻，吃的时候提前取出回温化冻，这款面包热的好吃，所以吃的时候再复烤一下。

这也是款很柔软的小餐包，直接法的面包是面团软面包才会软，所以打面的时候注意一下，要根据自己面粉的吸水性适当增减。菠菜泥开始可以先留一勺不一次性加完，边打边看状态加，如果都加完面团还偏硬，就再额外补一点水。在包馅料时已经包好的、还没包的的面团都要盖着保鲜膜，以免面团干燥。

说是菠菜面包，其实烤出来没有一点菠菜味道，只是保留了颜色，没有菠菜的话用前两天发的那个胡萝卜餐包的面团也可以。
成品
成品
成品
掰开后
酸菜牛肉
那天翻看下厨房菜谱 
无意之间看到用酸菜炒牛肉的做法 看样子不错
自己摸索着做了一个酸辣版的
吃过的家人都说好
大家试试吧
就是那么好吃 没有办法😶
用料：
300克牛肉
家里面自泡的/超市购买酸菜（酸菜/酸豇豆/泡辣椒/泡姜）
3个小米辣
1根芹菜
各1块姜蒜
1根葱
详见菜谱调料（生粉/熟油/老抽/生抽/耗油/鸡精/盐）
做法：
1.准备牛肉腌制：家用调料勺估用量
1勺生抽＋
25勺老抽＋1.5勺生粉＋1勺料酒+
5勺盐+2勺熟油搅拌均匀 腌制20分钟

2.辅料准备:
泡菜切小条状，酸豇豆切段，泡辣椒斜切；
姜蒜切片或切末都可以；
小米辣斜切；
芹菜、葱切段




3.锅内烧热油，待油温降低后，放入牛肉，用锅铲快速炒散，断生后捞出
提示:没错，我没有洗锅，因为我很懒，最好牛肉捞出后还是洗个锅哈
4.热锅放油，中小火放入姜蒜 、小米辣炒香
5.再放入牛肉大火炒1分钟左右
6.放入酸菜、酸豇豆、泡辣椒 、芹菜、葱段，
大火炒2-3分钟
7.小火调味:放少量老抽、生抽、鸡精调味
起锅吧
杂烩汤
儿时很喜欢的一道菜。
用料：
2根葱
5片姜
10克盐
15克虾皮
10朵木耳
2根胡萝卜
5根芦笋
200克青菜
500克肉类
做法：
准备好食材，那一碗水是买肉丸是和菜场老板要的鱼丸汤，很鲜美。
少许油将葱蒜姜爆香，出味道就行，不要把葱给炒糊了，那样会拉低整个菜的颜值。😂

加入汤或者清水，量看你菜多不多，自己斟酌哈。
接着同时加入蔬菜，注意青菜最后放！
等蔬菜锅煮开后放入肉类丸子，因为这些肉类本来就是熟的，不用煮太久，差不多沸腾个3分钟就行，然后放青菜，撒点盐。就可以出锅了，千万不要把青菜煮死哈！😂
出锅后。颜色还是很漂亮滴。味道也超级美味，做法简单，没有煎烹油炸辣么复杂，还很健康。
板栗烧鸡
用料：
适量板栗
4只鸡腿
五六瓣蒜
5克冰糖
1勺蚝油
三四片姜
3勺生抽
5克盐
1勺料酒
适量小葱
做法：
先把鸡腿剁成小块腌制一下，加入料酒生抽蚝油盐蒜腌制一个小时。
腌制鸡块的时间把板栗处理一下。

剥板栗的小窍门：板栗用刀开一个口子，锅里烧水，水开后倒入板栗，等再次水开后煮十分钟，然后关火把板栗倒进凉水里，这样子去皮就很容易了。

都处理好后，开火，锅里倒入少量的油，加姜片炒一下，然后把鸡块下锅，翻炒至变色后，加入板栗，然后加入一勺生抽，五克冰糖翻炒均匀。

加水，没过鸡块即可，水开后撇去浮沫。盖上盖，大火炖至水收干。
出锅前撒点葱花或者小米椒即可。软糯香甜的栗子烧鸡就做好啦。
香酥麻花
用料：
2个鸡蛋
200克面粉
1袋牛奶
克糖
做法：
1、200克面粉里，打入两个鸡蛋，放少许糖(也可以放盐)，用温牛奶和成光滑面团，静置30分钟。
2、150克面粉，玉米油和面，做成油酥面团，备用。
3、将静置好的面团不用揉，直接擀成长方形面饼，在一半面饼上均匀放上油酥收口，再对折面饼擀开再对折，重复2到3次。
4、将面饼切成小长条，做成麻花，下锅炸至金黄，出锅就可以品尝美味的酥炸麻花啦！
香酥麻花出锅
照烧龙利（鳗鱼）鱼饭
用料：
条鳗鱼
勺生抽
勺料酒
克白芝麻
碗米饭
勺老抽
勺蚝油
勺蜂蜜
做法：
上述材料每样一勺子，清水5半碗
龙利鱼煎熟加入酱汁，收汁即可，装盘撒上白芝麻葱花
莴笋巴沙鱼片
土澳超市长年能买到的巴沙鱼，不贵、无刺、无异味、口感嫩滑，加上现在当季的莴笋，又是一道可以下糙米饭的快手菜
用料：
2根莴笋
2大片约400克巴沙鱼
1茶匙蒸鱼豉油
1茶匙白胡椒粉
2汤匙生抽
1小勺蚝油
1小勺醋
1-2瓣蒜
一小片姜
1-2个小米椒
2茶匙食用油
适量辣椒油
做法：
莴笋处理干净，切片，厚薄看个人喜好；我不喜欢很薄，熟了太软不够脆；如果切完不马上炒就用清水泡起来
巴沙鱼解冻后改刀切小片，和莴笋片大小差不多或者略大都可以；然后放大碗里，加蒸鱼豉油和白胡椒粉各一茶匙，抓匀腌十分钟
小米椒切圈，蒜切片，姜片切一下就好
大火热锅，烧热后放食用油2茶匙，爆香姜蒜，倒入巴沙鱼片翻炒，等巴沙鱼片表面变白就倒入莴笋片翻炒，此时可以改中火，继续翻炒
如果巴沙鱼片出水很多，可以选择转小火，锅上加盖焖五分钟；再开大火收汁，翻炒至巴沙鱼片和莴笋全熟，加入生抽2汤匙、醋和蚝油各一小勺，撒上小米椒圈，按个人喜好加一点辣椒油，翻炒均匀即可出锅
快手三文治
面包用黄油两面煎焦，半个土豆，一个鸡蛋，肠仔，水煮20分钟。土豆鸡蛋肠仔切碎，加沙拉酱（今天加的芝麻沙拉酱），加一点黑胡椒（小孩可以不加）。搅拌，涂在面包上，保鲜膜包面包，压紧。对半切开。
用料：
1个鸡蛋
2片面包
半个土豆
做法：
面包黄油单面煎
土豆，肠仔（今天用的鸡肉肠，其他什么肠都可以），鸡蛋，煮熟，土豆切小块，不用去皮。煮好很好去。
把煮好的鸡蛋，土豆，肠仔，切碎，（切会比搅拌机打碎好吃，有颗粒感）加沙拉酱搅拌。
十分钟快手砂锅焗鸡
用料：
4块沙姜
适量油
适量糖
2根葱
半只鸡
适量盐
1勺酱油
1勺蚝油
1勺料酒
半个洋葱
4片姜
10瓣大蒜
2根香菜
做法：
配料准备好
鸡洗净，油盐酱油老抽姜料酒糖盐半小时
砂锅加热下油爆炒蒜姜沙姜
炒香后铺平整放鸡，盖锅盖焖5分钟
下洋葱和葱酱油翻炒，到洋葱熟为止
熟后出锅
甜甜圈
用料：
2个鸡蛋
65克细砂糖
100克低筋面粉
60克玉米油
3克泡打粉
3滴香草精
1克盐
少许黄油
做法：
准备好所有原料
细砂糖加入鸡蛋，手抽搅匀。
滴入香草精。
筛入低筋面粉，泡打粉，盐。
加入玉米油，搅拌均匀。
模具底部一定要刷黄油，我忘记刷了，结果成品不易脱模而且表面粗糙。面糊装入裱花袋，挤入模具，六成满即可，不然成品容易高出模具不好看。
成品
菜花炒肉
越来越认为吃饭是很重要的一件事，会做饭养好自己的胃显然更重要。
用料：
克猪肉
1菜花
适量木耳
1八角
适量姜丝
适量花椒
适量葱
适量料酒
适量生抽
适量老抽
克白糖
适量郫县豆瓣酱
适量盐
适量鸡精
适量香油
做法：
1. 先炒肉：先放肥的，炒出油来，再放姜丝、八角，再放瘦的；原因姜丝和八角过油后增味。放入葱，在肉7、8分熟的情况下

2.依次放入料酒、生抽、老抽、放入点糖～去腥增味

3.放入郫县豆瓣酱，这个也很关键，因为家人不怎么能吃辣
4.菜花提前用手掰好，盐水泡5分钟，控干，在炒好肉后放入
5.将菜花翻炒一遍后，有点软的迹象放入木耳，木耳要提前泡好哦
6.中火来回翻滚，如果觉得味道淡可以适当加入点盐，看菜的情况转入中小火
7.菜品基本差不多，倒入鸡精、熄火、淋上香油少许，翻滚下，出锅
蓝莓乡村奶酪包
超级乡村的一个大面包，算好时间做起来绝对不会让你熬夜成熊猫！
蓝莓奶酪是一时兴起买来尝鲜的，可以替换成车打等你喜欢的品种。
距离上一个欧包感觉好久没用发酵蓝和石板了，欧包的坑还是路漫漫。。。
用料：
240克王后T65面包粉
60克王后T150全麦粉
2克法国燕子干酵母
18克舒可曼细砂糖
5克盐
200克水
50克蓝莓干
适量舒可曼金朗姆酒
130克蓝莓奶酪
适量黑麦粉（表面装饰）
做法：
将酵母放在水里化开后加入面粉、糖和盐拌匀，盖保鲜膜静止半小时。
借助刮刀将面团自四周向中间刮起折叠，继续盖保鲜膜静置。如此每半小时折叠一次，共折叠三次，继续室温发酵至约2倍大后放冰箱冷藏过夜。
蓝莓奶酪切碎，蓝莓干事先用朗姆酒浸泡至软（酒量没过蓝莓干即可）。
在案板上撒适量手粉（配方外），将面团表面朝下倒在案板上轻拍整形。蓝莓干和奶酪一起放在面团中间。
将左右两边的面团向中间对折，再放上适量蓝莓干和奶酪。
将上下两边的面团向中间对折，放上剩余蓝莓干和奶酪。
将面团对折，捏紧封口处，放入筛过黑麦粉的藤篮里，盖保鲜膜，在温暖潮湿处进行最后发酵约1小时。
发酵的同时将盛有石子的烤盘和烘焙石板分别放在烤箱的上下层，烤箱250℃进行预热。
面团发酵结束后，取出放在烘焙纸上，用利刀割包。
将烘焙石板取出，盛了石子的烤盘调至烤箱下层，迅速将面团放在石板上，送入烤箱中下层。
单开下火，往盛石子的烤盘里倒一杯热水，然后立即关上烤箱门。5分钟后撤去盛石子的烤盘，转上下火，再烘烤25分钟左右即可。
我爱青柠
同样是柠檬，咋就觉得青柠的颜值比黄柠檬高那么一丢丢呢？难道是绿色和夏天更配的原因？特别是在一堆烤肉中间扔几片青柠片，太提气了！封面图是自己的，菜谱里的图是在网上找的，大家知道出处的请告诉我啊。尊重版权 人人有责！耶！
用料：
若干青柠檬
做法：
直接泡水喝
加薄荷 朗姆酒 白砂糖 苏打水 冰块做mojito
青柠冰淇淋
烤肉/鱼/虾时来几片
做蜜渍青柠 下厨房有方子
牛油果鸡蛋沙拉
超级简单。
其实这不算食谱啦。。。
用料：
一只牛油果
一只鸡蛋
适量美乃滋
做法：
牛油果对半切开一扭就下来了，去核去皮切块
鸡蛋煮到八分熟，切开跟牛油果放一起
按自己口味加上沙拉酱就好啦
红烧鸡翅根
用料：
5个鸡翅根
6、7颗冰糖
3粒八角
1勺生抽
1勺料酒
少量盐
半勺老抽
1根玉米
几粒西兰花
几片姜
做法：
鸡翅根划2刀，放入1勺料酒、1勺生抽、几片姜片抓匀腌制
锅里放油，放入冰糖融化，出现密集小气泡时倒入鸡翅根，裹匀上色。加水没过鸡翅根，放入八角老抽，小火慢炖，最后大火收汁装盘。（图片里的西兰花焯过水、玉米是饭锅里蒸的，配色好看，一起摆盘啦～o(∩_∩)o）
家常黄焖鸡米饭详细版
家常版的黄焖鸡米饭，材料简单，汤汁特别适合拌饭。
用料：
大的两只，小的三只鸡腿
8-10朵（我的香菇小，大的少一点）干香菇
小半根胡萝卜
2-3个青椒红椒
半个（没有不加）洋葱
一点点（个人喜好，没有不加）咖喱
2-3小块冰糖
2个八角
5-6粒花椒
5-6片姜
4-5个干辣椒
4瓣蒜
适量料酒
2勺生抽
半勺老抽
1勺耗油
少量盐
少量鸡精
适量白胡椒
3根小葱
做法：
1.干香菇洗干净，用小碗清水泡发备用（香菇水后面会用到）
2.青椒红椒切块，洋葱切块，胡萝卜切片，不要太厚，姜切片（5-6片），蒜瓣拍一下，葱切葱白部分，其余切葱花。
2.鸡腿带骨剁，剁成4cm左右小块，清水冲一下，装碗，加入半勺料酒，3片姜，适量白胡椒，拌匀腌制。15分左右。

调酱料。两勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，适量清水调和后备用。
热锅冷油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，至冰糖融化出现糖色，微微气泡（火大或炒久了都可能会苦），放入腌制好的鸡块，翻炒上色。沿锅边一圈倒一点点料酒（鸡块用料酒腌制过，量不宜多）
加入葱白段，姜片蒜瓣，八角花椒干辣椒，翻炒一小会。
加入香菇，洋葱，和适量泡发香菇的水，继续翻炒一小会，加入之前调好的酱料翻炒。
加入没过鸡块的开水，大火烧开后，加入一丢丢咖喱（增香，不宜多，不喜欢可不加），盖上锅盖，转小火焖15分左右。
开盖，大火收汁一半，加入青红椒胡萝卜片翻炒下，尝下咸淡，适量加入盐、鸡精等调味（根据自己口味来），再收会汁，关火，盛盘，撒葱花。
简单快手－虾仁滑蛋
虾仁蛋白质含量超高，还含有丰富的钾、碘、镁等矿物质及维生素A等成分而且肉质松软，易消化，和鸡蛋相结合，鲜香嫩滑，口感清香，营养丰富
用料：
200克虾仁
5个鸡蛋
25克油
3克盐
15克料酒
15克淀粉
10克葱花
做法：
准备好美的电磁炉和食材
虾仁用黄酒，淀粉抓下，这样口感会很嫩而且去腥
鸡蛋打在盆里
加入盐，葱花拌匀
加入油，美的电磁炉炒菜功能启动
加入虾仁煸炒
虾仁盛出，锅中再次倒入油
加入打散的鸡蛋滑炒
虾仁倒进去拌匀就好了，鲜香嫩滑的虾仁滑蛋完工
成品
彩色汤圆（用新鲜蔬菜榨汁和面团）
这个皮是用新鲜蔬菜榨汁和皮的，不是用色素和果蔬粉，相对来说，我觉得无添加，更健康，因为是做给小孩吃的，尽量少添加剂，我家小可爱很喜欢猪猪造型，就做了这款汤圆，无论做馒头还是汤圆，颜色丰富的，小孩更喜欢吃
不做带颜色的，直接用水和就可以了，替代蔬菜汁
用料：
皮
120克（适当增减）1⃣红萝卜汁
150克水磨糯米粉
120克（适当增减）2⃣菠菜汁
150克水磨糯米粉
1⃣花生馅
100克熟花生米
50克糖霜/粉
60克融化黄油
2⃣黑芝麻馅
100克熟黑芝麻
50克糖霜/粉
60克（最好加多10克）融化黄油
做法：
先做馅料，皮不用着急揉
花生馅：花生烘或炒熟去衣，用破璧机打粉，加入糖霜/粉拌匀，再加入融化黄油拌匀（如果用白砂糖，需加进去一起打粉，不然太粗糙）
花生馅：搅拌好后不会很硬的，太硬的熟了没流沙感，搅拌好后冷冻20-30分钟成型
黑芝麻馅的，炒熟黑芝麻打粉，加入糖霜/粉拌匀，再加入黄油搅拌
黑芝麻馅相对花生馅比较成型，花生油脂多，相对湿点，没关系，交给冰箱冷冻
冷冻20-30分钟的馅
看这状态
花生馅搓球，不好搓就用手抓紧成团（搓好冷藏再准备做皮）
包小点馅就小点，自己看情况搓，我做的跟市售大小差不多
芝麻馅搓球，搓好冷藏，准备做皮
红萝卜榨汁备用，菠菜先焯水再加点水榨汁
重点来啦，皮不破不开裂的技巧就是热水和面，所以红萝卜汁、菠菜汁要煮开
烧开后，一边倒一边用筷子搅拌
揉成光滑的面团
搓小条，分割成小剂子
擀成薄片，包上馅料
虎口收紧，搓圆，小小的一个
花生馅的我做了红萝卜汁的皮，好区分
菠菜的做了黑芝麻馅
搓圆
如果不想再做造型，搓圆后就可以煮了，不煮的冷冻保存，要煮的时候，无需解冻，水开后就可以放进去
家有一宝，就做点造型给她，嫌麻烦的略过
芒果菠萝汁
用料：
八分之一个菠萝
1个芒果
200克水
10克糖
做法：
准备好食材
芒果洗净去皮去核切成块，菠萝也切成块，放入水里，加入糖。
用料理棒或者榨汁机打碎。
味道香浓的芒果菠萝汁就做好了。
油菜炒金针菇
用料：
用量：根据用餐情况食材：油菜
用量：根据用餐情况食材：金针菇
适量油
适量盐
适量蚝油
适量蒜蓉辣酱
一小截葱
一小块姜
3瓣蒜
1勺半生抽，老抽
5克（可根据菜量定）花椒粒
做法：
1.金针菇，油菜根据用餐情况放 
2把葱，姜，蒜切成碎末备用
3.把油烧热放花椒粒，把花椒粒味道用油靠出来，关火。然后把花椒粒捞出来扔掉。
4.然后把葱姜蒜放入锅中翻炒，放金针菇和耗油翻炒，开火以后放油菜和鸡精翻炒一下，在放生抽，酱油，老抽翻炒，菜快熟的时候放点蒜蓉辣酱，翻炒进味出锅！
胡萝卜炒有机花菜
用料：
1棵有机花菜
1根胡萝卜
适量辣椒
做法：
洗净花菜。
蒜少许，

胡萝卜，切片，

辣椒，切菱角型，
放油，蒜爆香，然后放入胡萝卜，翻炒，

再放入花菜，辣椒一起炒，

放生抽，盐再次翻炒后，放少许水闷锅1-3分钟，

最后等花菜熟偷后放鸡精翻炒后起锅。
酸萝卜老鸭汤
用料：
半只（或鸭腿1只）老鸭
半根新鲜白萝卜
2段大葱
2片姜
1袋酸萝卜老鸭汤料
2汤匙（30ml）黄酒
2个八角
5粒花椒
1/2茶匙（3克）盐
做法：
先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片
锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要
取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒
大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可
【快手菜】丝瓜炒蛋
没有故事，懒得做复杂的菜而已。
用料：
2根丝瓜
3个鸡蛋
1勺盐
根葱
姜
1个青椒
做法：
丝瓜去皮，滚刀块切好，青椒切丝。
三颗鸡蛋，加点料酒去腥，加一丢丢盐调味，加一丢丢糖提鲜，加2瓶盖水，打散。
常规葱姜，锅里倒入油，热锅凉油，放葱姜炒出香味。
中火，先下青椒，翻炒30秒，放丝瓜。|
看，炒到丝瓜微微变绿了，加20ml水，就是一个碗底的量。
把鸡蛋液均匀的撒在丝瓜上，等微微凝固后，继续翻炒。这样鸡蛋就会包裹住丝瓜和青椒。
翻炒，就像这样，这个时候可以转小火，加盐。
丝瓜软了，尝尝味道没问题就可以装盘咯。特别好吃，而且比较简单方便。
蔬菜鸡蛋卷
包子怀孕了，最近口味大变，想吃的东西也是千变万化。第一次产检医生说孕妈胖是胖自己、瘦也是瘦自己，肚子里的宝宝都是按部就班长大的～为了生完小包子不要胖成🐷，小包子麻麻觉得坚守医生的嘱托，多吃高纤绿色蔬菜，每日一颗蛋，一杯奶，控制肉类摄入，瘦肉鸡鸭鱼肉这些高蛋白的肉类才是长宝宝的，油脂多的食物都只会胖宝妈。听完医生的话，原来蛋才是宝～每天一个蛋当然要变着花样吃才不会厌啦～～～加了各种蔬菜也使得每天500g蔬菜的要求更容易达到，真是一举两得，嘻嘻。ps 这个方子是孕妇专用少油少盐版哦～
用料：
3只鸡蛋
2朵香菇
和香菇差不多量木耳
1/5根胡萝卜
一颗大蒜叶
和香菇差不多量青椒
适量盐
1/2～1勺生抽
做法：
忘记拍原料了请原谅。将除鸡蛋以外的材料都切丁备用，越细越好。
将鸡蛋打入碗中，手动搅拌均匀，加入蔬菜、拌匀，如果蛋液有点粘稠就加入两勺水，状态要是流动的。加入盐、生抽
平底锅倒油预热，我用的是花生油，煎出来很香～用其他油的话加一点香油香味也很棒。油热后转小火，倒入蒜白爆香，后倒入蛋液，移动平底锅使蛋液均匀分布。边缘无液体时就可以开始卷了，中间较厚部分需有一些蛋液才能卷起来，卷起一圈后不要着急接着卷，停留一会让蛋液熟后再接着卷。
出锅，切小件，早饭伴侣～
豉香培根豆腐
大热天。【懒女人最爱的10分钟快速晚餐】
用料：
风味豆豉
日本豆腐
葱
培根
盐
蒸鱼豉油
做法：
豆腐切小段，培根切片
锅中放适量油，放豆腐入锅略煎
一面煎好轻轻用筷子翻面继续煎
豆腐用筷子推到一边，将培根入锅一起略煎，煎出香味
放少许蒸鱼豉油提味儿、少许盐
放少许风味豆豉
盖上锅盖焖上1分钟
出锅前撒上葱花即可
奶油南瓜汤  (高颜值法式浓汤)
法式浓汤，浪漫又充满仪式感！生活没有那么多惊喜，仪式感不如自己去创造！                   这道浓汤其实是我在二宝满月餐当天亲自下厨做的，特别满意的一道高颜值浓汤！颜色靓丽，味道香醇！因为家人很喜欢，后来又陆续做了几次。                                                 注：本文图片来自不同次拍摄，用的南瓜有所不同哦！
用料：
50克奶油
150克鲜奶
200克贝贝青皮南瓜
1片薄荷叶
20克白糖
做法：
南瓜200克蒸熟备用。图片中是普通黄皮南瓜，成品做出来是黄色的口感细腻！青皮贝贝南瓜做出来是偏绿色哦口感比较醇厚浓郁。我还是比较喜欢贝贝南瓜，但是制作的时候没拍。
料理机中加入：熟南瓜，奶油，鲜奶，白糖，3分钟全部搅打均匀即可。(奶油可以不加，鲜奶可用奶粉兑开水代替)。一步到位的做法！
最后成品放上一片薄荷叶装饰！是不是超美？！也可以在表面淋上奶油做装饰！真是一个有格调的🎃！
简单又容易的鲜虾意面
简单的意面食谱
用料：
适量Barilla 意面
200克虾
4勺黄油
4勺橄榄油
3瓣蒜
半杯料酒
适量黑胡椒粉
适量Basil(罗勒)
适量Paprika 辣椒粉
适量盐
做法：
水煮开后，把适量的意面煮熟。
把虾洗干净后剥壳，剩下虾尾。
锅里加入两勺橄榄油和两勺黄油，放入切好的蒜，煮一分钟。 接下来把处理好的虾放入锅里煮两分钟。
把虾盛起来，维持中火，倒入半杯料酒和两勺黄油，加热到沸腾。
加入刚才煮好的虾，煮两分钟。
这时候可以加入黑胡椒，盐，basil, paprika 调味。
起锅后放在煮好的意面上，完成！
彩色爱心卷·馒头
我跟很多小伙伴都希望今年剩下的日子，是彩色的。
疫情不能让我们的生活失去原有的颜色，只会更珍惜身边的一切
用料：
300克中筋面粉
3克酵母
15克砂糖
155克牛奶
10克+适量玉米油
适量彩鸿天然色粉
做法：
面团揉成团后分四份，放适量色粉继续揉至细腻紧实，用擀面杖擀成方块备用
用擀面杖把面团擀成薄片（约3mm厚），用压圆工具压圆。
（我用的是不锈钢压圆工具套盒里的从里数到外第5个圆）
压好的圆面片。
蓝色同样如上操作，案板可以撒点手粉，防粘。
擀片厚度如图。
把四个颜色的圆随意叠起来，每片之间刷一点点油（为了在发酵蒸制后一样的好看，不沾黏）。
拿筷子在面片正中压一道，对折起来。
对折后再在半圆中间压一道，也是为了方便折叠，不然面片会分离开，不好看。
然后把对折好的面片立起来，捏合下面分开的边角
筷子在后面从后往前压一道，做出爱心的凹处。
这样一颗彩色爱心卷就做好了。
蒸锅内烧40°左右的热水，把馒头放入蒸屉发酵至1.5倍大。
发酵好开中小火蒸，上汽后蒸15分钟左右关火，焖2分钟就可以揭开锅盖啦！
做了一个不刷油的给小伙伴参考，其实也蛮可爱，只是没分层。  但是不影响馒头松软的口感。
圣诞糖霜饼干
圣诞树每年都是圣诞主题中的亮点，今天教大家如何做可以吃的圣诞树吧哈哈
用料：
装一裱花袋 用于铺面流动糖霜-绿色
装一裱花袋 用于装饰点和线软尖峰糖霜-红色
装一裱花袋 用于装饰点和线软尖峰糖霜白色
若干翻糖膏黄色
一个翻糖星星切模
一罐Americolor金色食用色素
一支细笔刷
做法：
在圣诞树形饼干胚上用裱花袋装好绿色流动糖霜，剪一小口，勾勒外围线一圈后，大面积挤到整个饼干面上，等待糖霜流平，注意未干的糖霜很容易碰坏表面很难看，请立即转移到烤架上静置到彻底干透大概一晚
表面干透后开始装饰细节，用白色软尖峰状态糖霜装入裱花袋后剪出一个非常小的口，大概惠尔通一号裱花嘴那么大的小口！开始进行拉线条 如图画四条斜线，每条斜线上点上一些可爱的小点
线条如何能拉的直呢 如图用做雪花造型饼干为例（做圣诞树的时候忘记这部拍照了不好意思） 手一定要太高！不是去画线而是拉线！挤出的线条会变细 而且非常直 ，裱花嘴高度和饼干表面至少有五厘米的高度差！然后眼睛要提前判断好收线的距离到哪里停止 要提前慢慢往下落 手笔断线！
接下来在绿色空隙处花蝴蝶结
蝴蝶结的做法很简单看图大家都能明白
等之前的糖霜彻底干透后，然后是画龙点睛的步骤，用黄色的翻糖膏和擀面杖擀平，就像干饺子皮一样，擀平的糖皮厚度大概2mm，然后用星星⭐造型切模提前粘好一些玉米淀粉或糖粉防粘，切成星星形状，糖皮下可以铺好硅胶垫提前也要撒一些糖粉防粘！
星星形状做好后用小刷子在后面图些矿泉水（注意水一定要用小刷子刷一点，不要贪多）就像贴信封上邮票一样贴在圣诞树顶端🎄
想要效果更漂亮一些 需要用食用珠光金属色食用色素进行金色上色的工作，如图挤出一滴食用金色色素到调色盘里 用非常细的笔刷沾非常少的量仔细涂抹，这一步重点是要仔细涂，小心别图到星星以外的地方，另外要慢慢刷而且沾的量要少，要有耐心！最后才会出现金闪闪的土豪金效果哦！如果觉得不够闪可以涂两次！第二次需等第一次干透'再操作！
肉粽
用料：
勺老抽
三斤糯米
四两粽叶粽叶
三斤五花肉
勺生抽
克糖
克盐
根棉线
做法：
干粽叶和咸草
洗净泡水三个小时以上
干虾仁泡水
配方一，三层肉用卤的，然后卤汁泡米。

三层肉用大料，桂皮，香叶，花椒，辣椒，葱姜蒜，白糖，酱油等卤煮
配方一，爆香蒜丁姜末炒制泡好的三斤米，下胡椒粉，酱油，一小勺硼砂约五六克调味
放进大蒸锅，倒入开水没过粽子，大火煮开，小火一个半小时。
配方一
配方一
配方一
配方二
2018端午前一天父亲节，粽子再次走起，这次是西门小姨的方子
糯米用白糖炒出颜色，三层肉炒出香味即可包粽子，我多加了咸蛋黄（洗酒，然后烤箱200度五分钟）
烤蛋黄，蛋黄用酒泡洗一下，200℃烤五分钟。
烤好的蛋黄
油炒白糖
炒出糖色，放入洗好的糯米，炒制
三层肉焯水，用花椒，八角，桂皮，香叶，大蒜炒制出味道
包粽子
煮粽子
出锅，这是配方二
好吃不上火蒸着吃的黑米糕
表妹送了一袋有机黑米。不能浪费，弄来吃。
用料：
80克黑米粉
20克糯米粉
20克粘米粉
3个鸡蛋65g
40克糖
100克牛奶
10克玉米油
适量柠檬汁
做法：
黑米洗过后，晾干点水分。
放入锅里，炒干水分，炒到有米香味后
放入托盘里晾凉。
在放入破壁机里打成粉。
多打几次，颗粒打小些。
过筛。黑米粉准备好啦~
牛奶、玉米油搅拌均匀后，加入过筛后的黑米粉、糯米粉、粘米粉。最后加入鸡蛋黄。
蛋白加入少许柠檬汁。糖分三次加入。打成硬性发泡。
蛋白加入到黑米糊里，用戚风蛋糕手法。不能消泡哦⊙∀⊙！
放入模具里，包上保护膜，防止蒸的水蒸气滴回蛋糕表面。
水烧开后，用中火蒸35分钟，关火。焖5分钟后再开盖。
拿出模具震一下，取出保鲜膜，放凉，脱模。
切好
切小块些
软软的。
儿童餐：胡萝卜肉丁焗饭
为了胖晴学做饭，终于不再终日西红柿煮烂面条了。手忙脚乱没有处处拍图，仔细说一下新手妈妈的做菜程序吧。
用料：
碗米饭
片芝士
个西红柿
根胡萝卜
2朵香菇
1两肉末
几片葱
酌量盐
几片土豆
1勺料酒
做法：
1 热锅热油，先后把葱末、肉沫入锅，翻炒变色，加入料酒翻炒，待看不见红色生肉的程度。2 加入短款的胡萝卜丝、土豆丝、香菇片、西红柿块，一起翻炒，加点水不至于干锅，直到炒熟，加盐。3 把蒸熟的米饭放入碗底，把炒菜、奶酪切片按层均匀铺上。蒸5分钟，奶酪融化即可。
4 出锅啦！
『素』腐竹烧香菇
☞泡发腐竹：干腐竹掰断，温水中加盐1小勺，泡1小时，用盘子压住(防止浮起)，冲洗3遍，控干
用料：
10朵香菇
100克腐竹
1/3根胡萝卜
1个尖椒
老抽，蚝油，淀粉
做法：
提前泡好腐竹 切段
香菇洗净，水开焯5分钟 切片
尖椒切滚刀块，胡萝卜切菱形薄片
水淀粉：淀粉1勺+水3勺
☞锅倒底油，放入香菇片 炒香(2分钟)

☞倒入腐竹等配菜 炒匀

☞放入蚝油3勺，老抽1勺 炒匀

☞加水2汤勺，煮2分钟，淋水淀粉，炒匀出锅
🐡
藕夹
一道应季可口的香脆的莲藕夹心肉酥饼
用料：
三四节莲藕
1000克瘦肉
三四根葱
五六片姜
1只鸡蛋清
适量克清水
1勺料酒
1勺耗油
1勺酱油
一小勺盐巴
一小勺胡椒粉
一小勺上海十三香
适量薯粉
适量面粉
做法：
瘦肉剁碎或搅碎，加入葱姜末+料酒+胡椒粉+十三香+盐+酱油+薯粉搅拌均匀（所有都是适量加一些，不用太多，后续面糊也是有味道的）
莲藕洗净，切薄片备用。
讲肉末放在两片藕中夹住，可以用手捏紧实。
面糊制作：面粉跟薯粉按1:1的量放入，加入清水，+上海十三香+盐+料酒+酱油，搅拌至面糊浓稠即可。
炸的时候油放平时炒菜的两三倍即可，制作完成咯，把油沥干即可开吃啦😄
白芦笋蘑菇芝士焗黑虎虾
黑白配，男生女生配😜
用料：
4只黑虎虾
15支白芦笋
10个白蘑菇
黑胡椒
喜马拉雅粉盐
Regal芝士碎片
1/4个白洋葱
2瓣蒜
黄油
做法：
黑虎虾洗净、开背去虾线备用；白芦笋和蘑菇洗净，蘑菇去掉根部；蒜和洋葱切粒
在平底锅中加热黄油，融化后加入蒜末和洋葱粒，中火翻炒一下。把炒好的洋葱、蒜末和黄油汁加入黑虎虾的开背里填满。
在虾和虾的空隙中填满白芦笋和蘑菇，均匀撒上少许黑胡椒粉和喜马拉雅粉盐，最后铺上瑞吉尔芝士碎片。
烤箱预热到200度，烤10分钟，如果虾很大很多酌情增加时间。
凉拌米线
全家人非常爱吃米线，总吃汤的都想换换口味，这款凉拌米线风味独特，大家都可以试试
用料：
克500江西米线
一小袋萧山萝卜干
400克猪肉馅
满满一小碗泡发木耳
5根小米辣
3根绿色小杭椒
4根香葱
3片姜
5瓣蒜
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量黎红花椒油
适量醋
做法：
葱姜蒜切碎，红绿辣椒切小块
萝卜干切小块
木耳切小块
肉切小块
米线泡软后，锅里烧热水，直到把米线煮熟，软硬程度自己定！煮好的米线要过凉水，然后把水空干净！
事先准备一个大碗，放入葱姜蒜末、萝卜干碎，加入生抽、老抽、盐、鸡精、花椒油、醋，放一边备用。锅里放油，把肉沫放进锅里翻炒，肉变色后加入木耳翻炒，直到肉炒熟，然后把木耳肉末倒入大碗中与其他材料混合。
最后就可以把米线和配料混合一起拌着吃了，非常爽！
酱汁杏鲍菇
用料：
1个杏鲍菇
2克老抽
20克生抽
5克蚝油
2克糖
做法：
杏鲍菇切成5-6厘米的小段儿，然后切成薄片，再切成十字花刀。
生抽20克，老抽2克，蚝油5克，糖2克，搅拌均匀。
调好的酱汁倒一部分到切好的杏鲍菇，抓匀腌制15分钟
开小火入锅煎，煎出水分后，倒入剩下的酱汁，大火收汁。美味的杏鲍菇就做好啦！
上班族的快手简单晚餐——蚝油生菜
20分钟搞定！
下班回来吃一口，减肥健康，心情还好！
好好生活，好好爱自己！
每天一道菜，记得关注哦～
用料：
15片生菜
5瓣蒜
做法：
食材全家福👪
水煮生菜，水开以后放入生菜，2分钟左右就好了，加一点点盐，蔬菜颜色会好看一些～
盛出装盘摆好～
准备好蒜碎～
2勺蚝油，一勺酱油，半勺糖，半勺盐，一勺麻油～
起锅烧油，多一点油哦，加入蒜爆香一下～
倒入灵魂酱汁，翻炒一下～
淋到盘子里的生菜上就好啦～
老少皆爱：肉沫白菜粉丝
喜欢吃粉丝的宝宝上辈子都是天使吧！粉丝的筋道顺滑配上猪肉的香味，辅以白菜的清香爽口，不吃两碗米饭都觉得对不起自己呢。
用料：
2瓣蒜
4片白菜
3克盐
1根小葱
2勺蚝油
2勺生抽
1片姜片
100克水晶粉
一小块里脊肉
1勺十三香
1勺淀粉
做法：
新鲜猪肉一块，葱姜蒜切沫沫备用
猪肉去皮切成小丁备用
肉丁中加入生抽，葱姜蒜盐十三香和适量蚝油，生粉，橄榄油，少量水抓均匀，腌制大约10分钟
红薯粉温水泡发至柔软后下锅煮至九分熟，过凉水后备用
大白菜洗净后将菜叶和菜帮子分开，切成丝备用
白菜叶切成小片
油烧热，加入腌制好的肉丁翻炒至8分熟左右
先加入白菜帮炒熟，再加入菜叶炒熟
然后加入红薯粉搅拌至上色
最后加入一勺蚝油，搅拌均匀
最后加入葱花搅拌
热气腾腾出锅
麻酱油麦菜
用料：
1大勺芝麻酱
1把油麦菜
3克白糖
5克盐
1勺醋
1勺生抽
做法：
将油麦菜洗净，切段，盐水里泡一会。
麻酱一大勺，加4倍的白开水，➕醋➕白糖➕生抽➕盐，搅拌均匀，洒在油麦菜上。再撒上芝麻。
煎牛排
用料：
块牛排1
5克盐
5g黑胡椒粉
做法：
撕开外包装，保留内袋，静置至室温解冻，约30～60分钟
吸干表面水分
撒盐，胡椒粉，腌制5分钟
大火烧热平底锅，隔15cm感觉烫手即可
倒入少许橄榄油，调至中火，放入牛排
单面煎1～2分钟，再翻面煎1～2分钟
关火，静置2分钟
切成自己喜欢的大小，搭配番茄酱，可以开吃啦
番茄牛腩煲
收拾调味品发现还有一包好侍的番茄红烩调料 ，这个调味料真的非常棒！顺手做个番茄牛腩吧(ღ˘⌣˘ღ)
用料：
500克牛肉
1个西红柿
1个番茄红烩酱料块
5克盐
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
半根玉米
800毫升水
做法：
肉放冷水中煮沸后去掉血沫，冲洗干净备用
滚刀切好配菜，基本来说咖喱用的配菜即可用在这里
锅热后加入油，先把洋葱炒软，然后倒入其他食材，加少量盐调味，翻炒片刻，主要是用油包住食材，可保持长时间焖煮不会化散
加入约800毫升的水，淹没食材的程度即可，大火烧开后转小火炖10分钟左右
加入酱料块和番茄，慢慢搅动使酱料融化，继续炖煮10分钟左右，汤汁粘稠即可出锅
热气腾腾的酱汁盖饭，特别美味呀(灬ơ₃ơ)ﾉ〜♡
紫薯糯米团子
紫薯含有丰富的花青素，抗氧化，纤维素对消化功能有益
用料：
糯米粉
糖
油（不要橄榄油，会变色）
水
紫薯
牛奶
做法：
糯米粉，糖，油，一点点加水，混合成面团
蒸紫薯
紫薯加牛奶，压成泥
包个大丸子，哈哈
上火蒸10分钟，我用的锡纸，抹点油，不过也不太好脱模
阜阳粉鸡汤---家乡的味道
粉鸡汤属徽菜，是阜阳特色清真小吃。观之淡黄油亮，外表软绵，里面粉色红嫩；吃之润滑爽口，肥而不腻；闻之鸡汤清香扑鼻，让人欲罢不能。今日，远在异乡的我还原了这道儿时常吃的菜肴，食完回味悠长，勾起无尽乡愁。
用料：
#主料
一只老母鸡
#辅料
红薯淀粉
葱
姜
盐
胡椒
香油
鸡蛋
韭黄
做法：
老母鸡剔骨，将鸡肉切成条状，放入一个稍大的盆中。
鸡肉中放葱花、香油、盐、黑胡椒粉、鸡蛋清拌匀，腌制一会。
腌鸡肉的功夫把鸡架子放入锅中炖，加入葱姜，足量水，小火慢炖三四个小时（给馋嘴老公留了条鸡大腿）
将红薯淀粉拌入鸡肉中，充分搅拌，反复摔打成粘状，摔打时间越长，粘性越大，用手可以一把抓起。
另起一锅，清水烧开，拽粉鸡条下锅，中火伺候，鸡肉浮上来后捞出在凉水里拔一下。
少量多次的煮，煮好后放凉水中浸着。
鸡汤熬好后，将粉鸡肉再次放进熬有鸡汤的大锅里，盖上锅盖，慢浸上味，可放点木耳、山药点缀。大约10分钟，打开锅盖，把肉和汤盛在碗里，撒上韭黄（香菜也可以）。
把剩下的蛋黄打散，摊个鸡蛋皮切一切，码在鸡汤上很好看。
海参捞饭酱汁儿
用料：
只海参
碗米饭
勺蚝油
做法：
海参用姜片煮一下
零难度的麻酱拌面皮，好吃到飞
用料：
适量饺子皮
1勺蒜沫
1勺葱花
1勺辣椒粉
1勺白芝麻
2勺食用油
2勺生抽
1勺醋
1勺蚝油
1小勺糖
1小勺盐
2勺花生酱
适量熟花生碎
少许香菜
做法：
混合葱，蒜，辣椒粉，白芝麻
倒入适量烧热的食用油
分两次倒入，搅拌均匀
生抽2勺
醋1勺
蚝油1勺
盐1小勺
糖1小勺
花生酱2勺
放入熟花生碎末和香菜搅拌均匀
饺子皮一分为3
擀成长皮，下锅煮5分钟左右捞出过凉水，再倒入调好麻酱汁，搅拌均匀
好吃到哭呦
生煎包
用料：
肉末
馒头自发粉
香油
姜丝
葱末
黑芝麻
做法：
温水拌面粉，搅匀，揉成团，湿布盖上醒30分钟
肉末加姜末、生抽、芝麻油、色拉油、盐、糖。用力搅匀。
面粉团搓成长条，切小块，杆成皮子，加肉馅包。
铁锅加油，放生煎包。加水，加盖，煮10分钟，至包底香脆。
出锅，加葱末，黑芝麻。
可可慕斯
非常适合没有烤箱的朋友，只需要一个模具就可以做出好吃的慕斯了，不甜也不腻，入口即化，下午茶必备，搭配一杯自制的奶茶，非常好吃😋这是六寸配方，八寸的原配方乘2
用料：
100克牛奶
40克(20克打奶油)细砂糖
10克可可粉
80克奥利奥饼干
40克无盐黄油
250克淡奶油
10克吉利丁
做法：
1.准备好材料，吉利丁片剪小片泡凉开水或冰水，奥利奥饼干压碎
2.六寸烤盘垫上油纸
3.黄油隔水融化或者微波炉加热30秒
4.把黄油和奥利奥饼干搅拌均匀倒入模具中，用勺子把边缘压平，放入冰箱冷藏半小时
5.锅里加水烧热关火，放入牛奶盆，加入20克白糖搅拌均匀（锅里的水加热就可以，主要是为了融化白糖）
6.分三次过筛入可可粉，每次加入都搅拌至无颗粒状，再把软化好的吉利丁控干水加入全部搅拌均匀（可可粉比较难融，分次加入会好点）
7.淡奶油从冰箱取出来加入20克白糖打发至纹路清晰但还是流动状态.这里奶油不要打发过了
8.分二次把可可粉糊倒入淡奶油里面，每次都翻拌均匀（这里可可糊已经冷缺）
9.把混匀好的慕斯倒入六寸模具，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏四小时以上，最好是过夜（这里是冰箱不结冰那一层）
1
取出冷藏好的慕斯，用吹风机热风对着模具吹一圈就可以轻松脱模了。表面再筛入可可粉就可以了，也可以装饰水果。（上面的手指印是小儿子抓的，哈哈）
11.超级好吃，不甜也不腻，入口即化
12.女儿的最爱
营养米糊
营养米糊：健胃补血，促进消化，蛋白质，钙的，维生素丰富，是小孩老人的必备。
用料：
10克玉米粒
少许芝麻
2个核桃
2个大枣（去核）
5克黑米
3克薏米
3克红豆
3克花生
做法：
根据自已的需要准备洗干净
玉米粒洗干净
洗衣干净放入破壁机中，选米糊键。
25分钟后就可以吃了
喜欢的朋友可以按右图二维码关注秀秀的公众号：忆家乡的味道， 加个人微信：18621576816 （暗号：忆家乡味道）
电饭煲版川贝柠檬膏
夏天到了，清热去火治咳嗽，自己在家轻松做，只要电饭煲有煮粥的功能就可以。
用料：
克川贝                             50
个柠檬                              5
克冰糖                          700
做法：
柠檬用盐水搓洗干净
切片，把籽用牙签剔除出去，要不容易有苦味
柠檬切片放进电饭煲里，把老冰糖放在柠檬上面，柠檬与冰糖比例1比1.5，放进50克川贝粉
电饭煲得有煮粥的功能，点煮粥之后不用管了一直保温，我通常保温10个小时。前一天晚上弄上，第二天上午就好了。
然后用消毒过的瓶子装好，放进冰箱里冷藏，一上午就成膏状了。
山楂燕麦米饭菠菜卷（春色中绽放的白玉兰）
春天就应该是绿油油的。
添加了山楂卷碎、燕麦、糯米和寿司醋的五丰五常大米饭馅，卷进菠菜春饼皮里，一口下去，米饭粘糯，燕麦脆弹，山楂卷碎和寿司醋酸酸甜甜。
羊脂白玉般的晶莹米饭中透着点缀的深红，犹如春色中绽放的白玉兰，谁不想一尝芳蕊？
——

【饼皮就是以前发过的春饼皮的做法：http://www.xiachufang.com/recipe/103349931/】
用料：
#米饭馅
80克五丰五常大米
60克糯米
10克燕麦
75克山楂卷
30克寿司醋
5克葵花籽油
#春饼皮
7克菠菜粉
100克热水
15克零卡糖（白糖）
200克中粉
15克葵花籽油（刷饼）
做法：
提前一晚，把五常大米、糯米和燕麦加腕里；
加入水放冰箱冷藏浸泡一夜；
先来做饼皮，菠菜粉加热水冲调开；
加入零卡糖；
加入中粉揉成团，密封醒发一小时以上；
做馅，把泡好的米按煮饭程序煮熟放凉；
接着做饼皮，把面团均分成30克一份滚圆；
【以下步骤其实就是以前发过的春饼皮的做法：http://www.xiachufang.com/recipe/103349931/】
压扁预擀成饺子皮大小的饼；
在一个饼上面均匀刷一层葵花籽油，叠上一个，再刷一层，五个左右为一沓，最顶上那个不用刷；
然后把叠好的饼慢慢擀开；
翻面继续擀，擀一会再翻面，如此反复，尤其要擀到边沿；
直到比较紧实，大小为20CM以上，然后放进铺了纱布的蒸锅，冷水开蒸，水开后转中小火15分钟左右，取出放凉；
来继续做米饭馅，把山楂卷切成丝再切断成米饭的长度，放进米饭里；
加入寿司醋和葵花籽油全部拌均匀；
把晾凉的饼皮一张张揭起；
取一张饼皮，在一侧放上米饭馅；
把两侧内折，再把下边上折，然后卷起来；
收口朝下压紧即食。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7