xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
仿肯德基的土豆泥
用料：
2个土豆
适量黑胡椒
1勺蚝油
适量盐、白糖
80克牛奶
做法：
选红皮土豆🥔，淀粉多些，做土豆泥更合适，面一些，爽口些。
洗净，对破开，上蒸锅十五分钟，筷子能够插透就行。
菜板上用刀🔪压成土豆泥，加牛奶、盐、白糖，用勺子🥄搅拌均匀。在小碗里垫上保鲜膜，放入土豆泥，反扣在盘子里，撒上黑胡椒粒。
平底锅加两勺水，一勺蚝油，一勺橄榄油，烧开后加适量化开的水淀粉，使汁变浓一点，浇在土豆泥上面。配上勺子，开整。
生日蛋糕
为家人做个生日蛋糕，从外型的构思到材料的采买和水果的摆放，每一步都是经过深思熟虑，看到过生日的家人开心我就满足了！只是看到不断出新的生日蛋糕造型，我只感到学无止境，把自己做的蛋糕整理到一起，激励自己，只希望以后可以做出各种不同的漂亮生日蛋糕！Fighting!
用料：
1个爱心
做法：
老爸的生日蛋糕
老爸的生日蛋糕
老爸的生日蛋糕
老妈的生日蛋糕
老妈的生日蛋糕
哥哥的生日蛋糕
老公公的生日蛋糕
老婆婆的生日蛋糕
老婆婆的生日蛋糕
大伯哥的生日蛋糕
老公的生日蛋糕
我各个的生日蛋糕
小宝贝的生日蛋糕
结婚纪念日蛋糕
少女生日蛋糕
裱花生日蛋糕
4寸生日蛋糕
抹面练习生日蛋糕
韩式裱花生日蛋糕
小美版牛肉丸
小美做的牛肉丸，真材实料，Q弹有劲道 ～
用料：
300克牛肉
2个蛋清
5克盐
15克料酒
15克葱姜水
15克木薯淀粉
8克生抽
5克糖
少量胡椒粉（可省略）
少量麻油（可省略）
做法：
选全瘦的牛肉300g左右，切成3厘米大小块状，用小美3个5清洗下
放入所有的调料，15秒速度7绞肉末，再3分钟速度3上劲。
打完的状态，已经很有劲道了。
主锅内放入网锅，加水烧到85度，再把肉圆从洞口一个个下入，大约5分钟后，把温度调到120度，煮熟。
煮完的牛肉丸，可以分装好放冰箱速冻冷藏，想吃的时候拿一点。煮汤、下面、吃火锅、红烧和蔬菜一起炒都可以哦，很Q弹！
鲜肉馄饨
总觉得馄饨比饺子🥟要好吃😋，这是为啥捏？我想，大概可能是因为馄饨皮薄，带汤食用更美味吧。。。今天的馄饨馅儿，本来是打算炸茄盒做夹馅儿的，馅儿调好了，我妈咪说不如吃馄饨😂😂😂好吧，默默地又跑了一趟市场买来馄饨皮。韭菜鲜，鸡胸肉嫩，配上紫菜虾皮汤，这也太美味了吧😍😍😍
用料：
若干张馄饨皮
1大把韭菜
2块鸡胸肉
2勺生抽
1大勺耗油
1勺胡椒粉
1勺盐
1勺鸡精
适量食用油
一小块汤：紫菜
一小把虾皮
1根小葱
1根香菜
1勺生抽
1勺耗油
1勺陈醋
做法：
鸡胸肉洗净切小块。
剁成鸡肉泥放入盆中。
加入生抽，耗油和胡椒粉。
拌匀腌制十分钟。
韭菜已经切碎，放入鸡肉泥中。
加入盐，鸡精和食用油。
朝一个方向搅拌均匀即可。
取一张馄饨皮，放入适量馅儿。
根据你自己喜欢的形状包起来。
锅中加入适量清水，大火烧开。
烧水的间隙，葱花，香菜切好！
放入碗中，加入紫菜和虾皮。
加入生抽，耗油，陈醋。
水开后先盛出来一部分热水，直接到入碗中，美味的紫菜汤就做好了，能吃辣的可以放入辣椒油，味道和色泽会更美！
将馄饨下入开水锅中。
煮熟即可。
捞到碗中。
浇上汤汁，美味👍👍👍
牛油果酱芝士sourdough记录
用料：
半个牛油果
1tbspkefir
1tspparsley
适量黑胡椒
少许海盐
少许芝士
做法：
sourdough抹牛油果酱 撒芝士碎 烤箱烤三分钟
自制酸奶
自制酸奶是指用纯牛奶、酸奶发酵剂等材料自己制作的酸奶。用料和做法简单，营养丰富，含蛋白质、乳酸菌、钙等营养物质。
用料：
1升 全脂纯牛奶
200毫升原味酸奶
20克蜂蜜
30克麦片
30克水果
做法：
准备食材原料：全脂纯牛奶1升、原味酸奶200毫升、蜂蜜20克、麦片30克、水果30克（根据自己口味增减）
分装瓶用热水煮开消毒
加入牛奶（1升）和酸奶（200毫升）一起与大碗中，酸奶和牛奶比例是1:3
搅拌均匀
搅拌好的牛奶放入烤箱中，40℃发酵4小时左右
冷却好之后，将发酵好的酸奶从烤箱取出，晾凉后放入冰箱冷藏3小时
冷藏好的酸奶分别倒入已消毒好的分装瓶，加入水果（30克）、蜂蜜（20克），燕麦片（30克），即可品尝美味了
1⃣️人份的照烧鸡腿饭
我可能上辈子鸡腿没吃够吧 这辈子对鸡腿爱得深切........
用料：
1只鸡腿
3勺酱油
2勺料酒
1勺蜂蜜
1勺蚝油
3粒冰糖
1颗大头菜
半个胡萝卜
1勺老抽
做法：
一如既往的鸡腿肉去骨（没错这就是之前用过的图....）
放入调好的酱汁中腌制（其实这步可以省略的 腌完我个人感觉有点咸了 酱汁就是酱油 蚝油 老抽 香油 姜 蒜 料酒）
腌制有二十分钟左右就可以下锅煎了 我为了表皮能脆一点 我还在鸡皮表面拍了一层粉 可拍可不拍
煎完的鸡腿就是这个熊样 我看别的菜谱 他们会在鸡腿煎完之后倒入酱汁再焖一会 但是因为我在煎之前已经有腌过了 怕焖了太咸我就没有焖 直接拿出来用厨房纸去去油 （不焖的话 煎过的鸡皮会更脆一点 我个人比较喜欢脆一点的口感）
这一步就是调个酱汁儿 酱油3勺 老抽1勺 蜂蜜1勺 香油少许 冰糖3粒 没有冰糖用白砂糖也行 问题不大
然后就是煮个青菜 拍得有点随意了 大家知道有这一步就好 有西兰花下西兰花也🉑️ 煮的时候可以加一点盐 这样青菜看起来比较青
然后就是等酱汁煮好 把饭盛好 然后做作的把鸡腿肉 胡萝卜 青菜摆好 淋上酱汁 搞定儿~
肉松蛋糕（香葱）
我是个初二学生，国庆期间做作业太无聊了，所以过来做一个蛋糕。若有不足之处，请大家多多包涵。
用料：
105克（约5个）蛋黄
175克（约6个）蛋白
65克牛奶
1克盐
随便肉松
5克寿司醋
65克糖
随便葱花
65克低筋面粉
50克黄油
做法：
将材料准备好（长得还不错吧ヾ(^▽^*)）。（注意：放蛋清的碗一定要无杂质的）
将黄油放进锅里融化（煮沸就行⊙∀⊙！）
加入低筋面粉用刮刀搅拌均匀（火开着，别关⊙∀⊙！）。我也不知道为什么这么湿，所以……看下面
我又加了一些面粉(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦。然后把加热（我用微波炉加热）25秒的牛奶（温温的，太烫了就放一会）倒进去。我估计会太稠，你需要再加大量的牛奶或蛋黄。（举起蛋抽顺溜滑下就行了 (-^〇^-) ）
然后把他丢一边去 (*^▽^*) 
找来蛋清，在里面加醋。打到这时加三分之一的糖✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。
再加三分之一ヾ(^▽^*)))
剩下的糖都倒进去✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。
打到现在，就放下你手中的打蛋器(=^▽^=)把他抬起来，会出现小弯角，就可以了٩(๑^o^๑)۶
把三分之一的蛋清倒进蛋黄糊里，搅拌均匀
再把他们倒进剩下的蛋清，搅拌均匀
这时去预热一下（180°5分钟）。然后放进烤箱（160°30分钟）如果没有熟（用牙签扎有沾），再自己调整
巧剥虾线
用料：
虾
剪刀
竹签
做法：
买回来的活虾，用一根竹签插入虾尾倒数第二节，轻轻地将靠近尾部那头的虾线挑起
两手分别拿着虾的头和尾部，右手将虾头往下折，然后双手稍微用力往中间挤
右手轻轻拧断虾头，然后拉着虾头把虾线往头部方向抽出，左手握住虾身稍微挤压，这一步不能太快，不然虾线会断在身体里面
曼妙的身子🤭
完美
虾头别扔，这可是好东西。用剪刀将虾头中间的胃挑出来不要
清理干净的虾头
将收拾好的虾头洗干净，沥水
用虾头来做虾油，调馅或者放在汤里面都很鲜
炸好的虾头，非常酥脆，一点也不浪费，还补钙
里面还有虾黄，是不是隔着屏都能闻到香味儿？
奥利奥米布丁 rice pudding
黑暗料理~不好看却超美味
用料：
碗米饭
适量牛奶
8块奥利奥
一小块黄油
做法：
黄油刷一下锅，香香香~
倒入剩饭，隔夜饭最佳，水分蒸发了效果佳
放入饼干，倒牛奶，小火，同时搅拌
饼干化了，和米饭彻底融合了就完成啦！
鸡蛋蒸菜
用料：
2个鸡蛋
10片白菜
2克盐
3克葱花
1勺橄榄油
1勺香油
1把虾皮
做法：
白菜切丝，虾皮，鸡蛋，葱花，橄榄油，香油，盐放入搅拌
锅内加水，放入篦子隔离水与炖菜，将炖菜碗放入篦子之上，中火蒸焖，直至鸡蛋成为固状。
香油出锅
芥蓝香菇黎麦饭无麸质版
用料：
1碗黎麦饭
5根芥蓝
2个香菇
100克牛肉丁
做法：
芥蓝洗干净，切丁
牛肉切丁
香菇切丁
黎麦饭煮熟
锅里放椰子油，很香的，放入芥蓝丁和蘑菇丁，牛肉丁
煮熟
完成，我吃了一半才发现，没拍完成照片，上面还放了我昨天吃剩下的肥牛金针菇卷
纯天然健康味精
现在普通的味精受人们排斥，据说大多数味精是100％的合成化学制剂，其实并没有什么营养价值，只不过是能提高菜的鲜度，使人有胃口罢了，对人体有害无益。
虾皮是补钙佳品，加入香菇、口蘑、打成粉末制成的纯天然味精特别鲜美，用起来特别方便，各种菜肴里都可以添加一点，营养更容易吸收一些。
 不喜欢传统味精的，可以试试这种健康味精！
用料：
200克香菇
200克口蘑
100克虾皮
4克白胡椒
做法：
准备好食材。
菇类切片，越薄越好。
晒干。
或者烤箱130度烤1-2小时。也可以在太阳下晒至半干，然后烤箱烤一下，一小时以内足够了。（这是先晒后烘干的）
虾皮也放烤箱烘干水分。
所有材料放入料理机搅打成粉末状。（打时间长会细腻些）放入玻璃瓶密封保存。
“夏季神菜”拍黄瓜，酸辣开胃，清凉解暑
黄瓜的味道，真的和夏天太搭了，闷热烦燥的夏天，谁会拒绝一盘酸爽开胃，清凉解暑的拍黄瓜呢？

今天，让我们一起来做一盘拍黄瓜吧，做完放冰箱，要吃的时候拿出来，此菜堪称——食物中的电风扇，蔬菜里的小空调。
用料：
1根黄瓜
5瓣蒜
2勺醋
10克糖
1勺酱油
5克葱
4个小米辣
1勺料酒
做法：
准备黄瓜一根 ，小米辣四个（不能吃辣的可以不加），大蒜五个，小葱五克。
用刀背把黄瓜拍扁。同时切成小块。
葱、小米辣、蒜都切成末
黄瓜放入盘中，上面洒上葱末，备用。
小火，锅里烧热油，放入辣椒油、小米辣炒出香味。
再按顺序加入，一勺料酒，两勺醋，一勺糖，一勺酱油，适量盐，水煮开后，保持沸腾状态十秒钟。

最后加入蒜，等五秒钟关火。
把锅里的液体趁热倒入装有黄瓜的盘中。放入冰箱，冷藏一小时以上。
我一般是先做拍黄瓜再炒其它菜，菜炒好了，拍黄瓜也冰的差不多了。拿出来拌一拌，酸辣清爽的，开吃。

家里有酱牛肉的，可以放几片酱牛肉拌一拌，家里有火腿的，也可以切几片香肠。这个汤汁拌牛肉和火腿也好吃的。
烤薯条（简易烤箱版）
味道秒杀KFC
超级简单 只需要土豆 黑胡椒粉 油和盐
哦对了 烤箱也是必须的😬
用料：
6个土豆
4克盐
35克油
4克黑胡椒粉
做法：
准备食材 土豆滚刀切块 不要切太细哦 要不然容易烤焦了
我有些切细了🙈大家不要学我哦 最好选那种大土豆长条形的  切好之后倒油-倒盐-倒入黑胡椒粉拌匀 （尽量让每一根薯条都沾上黑胡椒粉哦）
放入烤盘 下面垫一层油纸 最好不要叠加着哦 尽量平铺 上下火200度预热烤箱 
上下火200度烤30分钟（视烤箱情况而定）大家可以经常去看看烤箱里的薯条有没有烤焦呀 每家的烤箱都有自己的脾气🤪
因为我买的土豆是圆滚滚的 所以不像正常度薯条长长的 但是 ！！ 不妨碍它好恰！！！ （一定要趁热吃！！ 外酥内嫩！！！）还可以蘸点番茄酱 ！！！人间美味！！
椰蓉香蕉马芬
用料：
2个1.鸡蛋
120克1.玉米油
60克1.糖
40克1.牛奶特浓奶粉兑的
150克1.香蕉肉装袋子压成烂泥
一份一份加拌匀搅拌匀两样后在加一样在搅拌……
150克2低筋面粉
1.5小勺2.泡打粉
1小勺2.小苏打
粉类过筛加入1拌匀
40克3.椰蓉
50克4.核桃碎熟的
加椰蓉拌匀，再加核桃拌匀
核桃可以换成果干
做法：
先把糖拌匀在各种液体，加粉类，最后加坚果
装膜，烤箱烤20分钟，小烤箱温度不准确上下160摄氏度中层，最后5分钟盯👀一下别炭烧口味了或者烤出白色发糕
放上一片香蕉片，香蕉片上面放颗粒白糖
香蕉不要放旁边，哈哈，满膜加上烘烤膨胀香蕉都快掉下来了。要么面糊放少点
颜色要烤这个色的才会香
。
加了两勺可可粉中间挤了一坨花生酱
花生酱太多有两个冒出来了
核桃香蕉巧克力椰蓉马芬
，
昙花羹
昨天晚上半夜的时候，昙花开了。种了三年，耐心等待，终于等得花开一现。今天早上起来就准备了一下，炖了昙花羹。
用料：
3朵新鲜昙花
若干红枣
若干枸杞
适量冰糖
适量水
做法：
将红枣洗净，事先泡水。
将昙花洗净，连花梗撕成3-4片。
将撕好的昙花、冰糖、红枣、枸杞放入砂锅中，加入适量清水。
看，满满一锅
大火烧开，小火炖3-5分钟即可。
出锅出锅出锅。
冷却即可食用，清热解毒，美容养颜。
煮完还是那么仙。
巧克力三重奏吐司
这个方子在收藏夹躺了很久，直到奥利奥碎被泡奶茶喝到快没有了，才终于想了起来……难怪小朋友做作业要拖拉，原来老妈我自己也是有点拖延症的哎……
话说这款奥利奥吐司味道的确是杠杠的。可可粉+巧克力甘纳许+奥利奥碎，层层叠加的浓醇巧克力风味，贯穿了揉面整形、发酵烘烤的整个过程，满屋子香甜的味道，太治愈了。
巧克力甘纳许我一般用1：1.1的苦甜巧克力（65%）和淡奶油，微波炉加热后搅拌均匀，根据需要常温放置或冷藏备用。这次用的甘纳许是之前做雷神剩的，天气又热，感觉稀了一点，下次还是要用回熟悉的配方。
配方为450吐司模一个的量。
用料：
#面团部分
250克高筋面粉
40克白糖
1个约50克鸡蛋
150克牛奶
15克可可粉
50克巧克力豆
3克盐
3克酵母
25克黄油
#内馅及装饰部分
75克巧克力甘那许（最好冷藏）
适量奥利奥碎
做法：
面团材料除黄油外投入搅拌桶。
揉到基本光滑，加入黄油，先慢速吸收，再继续高速搅打。
揉到面筋完全扩展，目测非常光滑，富有弹性。
瞧这黑得发亮的水光肌，不扯手套膜也知道面团揉好了。过程中要随时检测面团温度，以不超过28度为宜。
不放心也可以扯个手套膜看看，破洞处光滑无毛刺，揉面完成。
面团整整圆，在搅拌桶里加盖或保鲜膜进行一次发酵约45-60分钟，面团体积增大到2-2.5倍即可。
一发完成后把面团取出，轻拍排气，擀成一个大长方形，抹上巧克力甘纳许。
轻轻卷起，压薄底边，封号封口，翻面；用刮刀从中间割开，然后把两条交叉排列。
卷起放入模具。我的甘纳许太稀了，出现了图上的状况，为了防止翻车迅速整形好塞进模子，开始二次发酵。
发至八九分满，根据喜好撒上适量奥利奥碎，预热烤箱上170°C，下190°C，烤约38分钟至熟。
这个头儿，爆发力超强啊……
烤完立即取出，震模，脱模，躺在烤网上乘凉。晾到手温可以包装，彻底凉透才能切片哦~
农家特色蒸土鸡
老家特色菜
难度倒也不大
就是太多步骤
但就是美味，哈哈
蒸了两箅子，一点没剩
用料：
半只鸡肉
两个土豆
两碗面粉
一根大葱
三四片姜
做法：

鸡肉切块，放入葱、姜末，盐，黑胡椒，十三香。淋一勺热油，腌制两小时，腌制时间越久越入味。
土豆切丁，将鸡肉上多余的油和鸡皮切末，切点葱丝。加入盐，胡椒粉，鸡精，淋一勺热油。搅拌均匀待用
盛一碗面，一半用烧开水和面，一半用凉水和面。和好后揉成光滑的面团，放置十分钟。
擀成硬币厚的面皮（家里的箅子多大擀多大）
放在箅子上，然后开始卷花边，目的是不让汤汁流出来
把刚才拌好的土豆丁平铺面皮上
鸡肉腌好了以后，倒一小碗面粉，让鸡肉的每一个部位都充分的裹上面粉。
裹好面粉后，把鸡块中剩余的面粉撒在土丁上。然后把鸡块整齐的摆放在上面
最后调一个油料碗，一小碗水加两小勺胡椒粉，两小勺盐，一汤勺食用油
把油料淋在摆好的鸡块上，这一步主要是为了让鸡肉更嫩，让面饼更香软。
上锅蒸四十分钟，再焖十分钟，就可以出锅享用啦😄一般三黄鸡之类的半个小时内就熟了，我用的是妈妈养的土鸡，所以久点，如果是蛋鸡，那就得一个多小时呢。
狂嗑一盘子还停不下来的老婆饼馅料
有两种糯米馅心的配方，1是白芝麻糯米馅心，2是白芝麻椰蓉糯米馅心，想做哪种馅，就看对应的配料量就可以啦！两种配方对应的糯米粉和糖用量是一样的哦～我更喜欢加了椰蓉的，感觉口感和香味更丰富
用料：
70g糯米粉
100g白砂糖
40g1.黄油
40g2.食用油或猪油
30g1.白芝麻
15g2.白芝麻
10g2.椰蓉
140g1.水
90g2.水
做法：
白芝麻和椰蓉用小火炒香～我用的生芝麻，所以需要先炒一下，炒香以后味道更棒！炒芝麻和椰蓉的时候需要勤快翻着点，不然容易炒过了
大概炒成这样就可以了，炒香。注意一定小火，防止炒糊。
然后糯米粉倒入锅中，小火炒一下，待糯米粉呈现淡淡的黄色就可以盛出备用啦！
另起锅，白砂糖，水，食用油或黄油加入锅中，中火煮沸。待糖全部融化后，改小火。
小火，加入炒熟的糯米粉，搅拌均匀。注意手法，不要让糯米粉飞溅。因为糯米粉遇液体后，很快就会局部成块，要用橡皮刮刀一边压一边推开帮助混合均匀。基本成形后就可以关火，继续搅拌，直至形成一个糯米面团。
关火，加入炒过的芝麻和椰蓉，混合均匀。
馅料就完成啦～下面就是开始包成团子啦！
最近都是偷懒把牛角包面皮当成水油皮用的，所以暂时没有水油皮配方。等我有时间研究了水油皮再补上吧，嘻嘻😁
当然，如果你像我一样机智（懒惰），直接把皮切一切，就可以包各种造型的老婆饼啦~
预热烤箱。
接着表面刷层蛋液，撒点芝麻点缀一下就可以进烤箱啦！
烤箱上下火200°C，15min。大约10min后注意观察颜色，不要过度上色啦！不同烤箱温度可能不同，开烤以后，注意观察，随时调整温度。
这次来个方形的吧，起酥效果超级好！（尽管中间那个翻车了，可是不翻车怎么能看得清楚这么棒的起酥，对吧🙈）
祝大家吃的愉快！😉
排骨白菜豆腐汤
用料：
250克白菜
200克北豆腐
2块排骨
250克（选择性添加）粉丝
3克盐
3克胡椒粉
做法：
排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖
白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用
排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂
出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的
[新手烘焙] 花朵豆沙面包
新手上路之豆沙花朵面包，没有揉出膜，也免去了大量的发酵时间，简单易操作，味道也不错（此配方可做12个花朵面包左右）
用料：
300克高筋面粉
27克黄油
15克奶粉
135克牛奶
30克蛋液
45克细砂糖
3克酵母
3克盐
适量红豆沙陷
适量芝麻
做法：
为了揉面更轻松，将除了黄油、酵母、盐之外的所有材料混合，搅拌均匀，揉成面团，放冰箱冷藏一个半小时，冷藏会使面团自解，后续揉面更轻松
从冰箱取出面团，将酵母、盐依次加入，和均匀（注意酵母与盐不要直接接触）
将准备好的黄油分三次揉入面团中，每次待黄油被吸收后，再加入，继续揉搓捶打，理论上需要揉至出膜（但实在无法做到），就大致揉到柔软光滑就停止了，盖上保鲜膜发酵至两倍大
将发酵好的面团分成12份，擀成圆形，包入豆沙陷，收口朝下，压成圆形面饼
将压好的面团，用锋利的小刀或剪刀，均匀剪出6个口，放入烤箱，烤箱里放一碗热水，发酵至1.5倍大，取出刷蛋液，放点芝麻
烤箱上下火180度预热8分钟，上下火180度，烤20分钟即可
取出放凉，包装密封后可保存2-3天
木糠杯
用料：
适量玛丽亚饼干
适量奥利奥饼干
250g淡奶油
50g炼乳
1只裱花袋
任意水果
做法：
超级简单 一层饼干一层奶油 五花八门的装饰 好吃的木糠杯
我用了奥利奥饼干 和玛丽亚饼干 超级棒嗷
挤奶油的时候一定要沿着边慢慢来 在我用小刮刀 往边上推
醋泡萝卜（超好吃）
用料：
1-2根萝卜
一小块姜
一把冰糖
适量白醋或黑醋
几个小米椒
适量蒜
适量花椒
生抽
适量盐
做法：
先做花椒水，锅中放花椒，冰糖，熬到冒泡，凉凉。
在花椒水晾凉的过程中处理萝卜，白萝卜洗干净削皮切片
切一些放在容器里（找个大一点的），放一层萝卜放一层盐，然后放适量醋，蒜片，姜片，小米辣
倒入花椒水，抓匀（最好戴手套）
放冰箱冷藏一天就能吃，超级容易上手成功，酸爽脆爽
孜然手撕牛肉（简易版）
电饭锅制作手撕孜然牛肉，方便易操作。菜鸟也能做硬菜，新手福音
用料：
牛肉
姜
食用油
食盐
糖
酱油或蚝油
料酒
孜然粉
啤酒
干辣椒（可选）
做法：
1、新鲜牛肉，刀法跟片状牛肉切法相反：按牛肉纹路顺势切条状。这是手撕牛肉能撕成条状的key point；
2、姜切丝放入已切好的牛肉条中，加少许料酒拌匀。姜丝➕料酒，去除肉腥神器；
3、适量食用盐、糖少许、蚝油或老抽调味调色，腌制牛肉条30分钟待用；
4、老式电饭锅一枚，在电饭锅内胆中加入食用油，并均匀布满内胆锅底；
5、姜片切片铺满电饭锅内胆锅底；
6、将啤酒倒入铺好牛肉条的电饭锅内胆中，啤酒淹没牛肉条即可；
7、可根据个人喜欢加入适当干辣椒调味；
8、将内胆放入电饭锅中盖好，按下“煮饭”按钮。待啤酒煮干后，电饭锅会自动跳“保温”即可；
9、选可密闭的饭盒内撒入孜然粉，将煮熟的手撕牛肉条拣入饭盒中，合上饭盒盖不断shake。摇匀后，新鲜热辣的孜然手撕牛肉就完成了。
自制奥利奥（有点像趣多多）
用料：
1.25cup低筋面粉
1.25cup白砂糖
0.5cup可可粉
1/4茶匙泡打粉
1茶匙小苏打粉
1/2cup黄油
1个鸡蛋
做法：
先把干粉累混合均匀，加一小撮盐更能提出甜味。
加入室温软化黄油。可以用料理机搅拌，也可以手动
当搅拌成屑，混合均匀后加入一个鸡蛋，继续搅匀。
取出面团搓成小球放在烤盘上，按扁按平
350℉（华氏度）烤9分钟即可。根据自己的烤箱调整时间。
寿喜锅～有菜有肉不浪费一滴汤的米饭杀手！寿喜锅，也叫寿喜烧
寿喜烧我真是太爱了！有菜，有肉，还有我的挚爱生鸡蛋🥚～
最完美的是，还不用发愁会有一大锅油腻腻汤没地方倒～😆

我们这个是简单版，就买成品汁就好
用料：
1底汁
寿喜烧汁
味淋
日式酱油
可以选各种自己喜欢的蔬菜🥬2食材
大葱
豆腐
白萝卜
茼蒿，娃娃菜
魔芋丝
金针菇，其他喜欢的蘑菇
生食鸡蛋
250克牛肉片M5级别
还可以加鱼丸蟹棒
做法：
肉片稍微变色就行，时间长了会比较干。不煎也可以的。这个牛肉不是超市的肥牛卷，是某宝入的，m6的牛肉片。口感和味道都好很多。
豆腐和大葱，切好，也要煎一下。其他的蔬菜蘑菇准备好。一起摆放在锅里。
本味淋，寿喜烧汁，鲣鱼酱油。我一般选这3种调料，还有很多种搭配要点味道都差不多～😄寿喜烧汁量最大，味淋和酱油少一些。可以调配的过程中试试。寿喜烧的锅不要太深太大，汤也千万不要太多像火锅似的😂。码放好食材，倒入调料汁，倒水，同时看水位，稍微看到就可以了。尝一下咸淡，可以再根据需要加减调料汁
生鸡蛋搅开。这次买的黄天鹅牌的，非常好吃！蛋黄颜色特别好看！价格可爱～一定要蘸生鸡蛋呀！这是精髓
菜和肉吃次不多了，可以把多余的汤盛到别的碗里，留下一点汤，没吃完的生鸡蛋也倒下去，倒一碗米饭进去！煮一下下～超好吃的杂炊烩饭就好啦😋这个真的强推～挚爱
app的图片尺寸是个横版～拼一下
咖喱鸡肉饭
用料：
3个琵琶腿
半个洋葱
1勺料酒
1根胡萝卜
2个土豆
半块咖喱块
1瓶纯牛奶
做法：
😋琵琶腿洗干净，去骨，切成块。
两头的脆骨剁掉，在鸡腿肉少的面把肉切开，直到露骨头。
🌟两段都要切到头哈~~一剥就开了~~
注意中间还会有一根细的骨头，不要伤到手。血筋要去掉~~~
😜倒料酒，姜切大块，腌15分钟去腥。
😏现在去切土豆和胡萝卜
土豆切丁
胡萝卜切丁
咖喱就是这么多~~
这是半盒~我觉得刚刚好~
锅内倒油，放洋葱   大火🔥
洋葱出香味放鸡腿🐔

（姜可以拿出来哈,因为我忘记腌，就一起炒了）

大火，一直翻炒，不要粘锅
鸡肉变白，继续炒。
一直炒到鸡肉没有水分，颜色发黄~~
🌸这样shei儿的，放胡萝卜炒~~
🌸加土豆继续翻炒~~
放水，和菜差不多平行吧~放咖喱块~~
🌻我是喜欢水多一点，拌米饭吃~~
水开后盖盖子，改中火炖~~差不多15分钟

倒入1/3盒牛奶
就是250ml那种最普通的纯牛奶🐱
我倒了不到半盒~这样咖喱味更浓~~好吃☺
🔥大火收汁~~~
⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾最后就是这是的~~
(●'◡'●)ﾉ❤开吃~~
天越冷就越好吃的萝卜炖羊肉
天越冷，霜打过的萝卜就越好吃，水灵灵脆生生甜津津的，和霜前的完全不一样。生吃脆甜，可用海天苹果醋和丘比特焙煎芝麻酱泡一晚，就是饭桌上特别受欢迎的小菜。

鱼羊为鲜，羊大为美。大雪时节，贴好秋膘的羊肉上市后，就可以用霜打的萝卜清炖羊肉了。若吃素，备葱姜，半个萝卜两碗汤，那是顺气的。加上羊肉，一阳一阴，那羊肉是凝气的，益气补虚，温中暖下，吃了则有内力。炖好的萝卜绵柔，羊肉香腴，羊汤暖胃驱寒，佳偶天成，相得益彰。

瘦姑娘各有各的家庭，胖姑娘背后都有一样的爹地。 我吃的羊肉，都是老爸从老家邮寄来的。锅中放清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，血沫膻味除去，捞出冲净，切成块儿，分袋放进冷冻柜里，就可以随吃随拿。

炖汤，我用焖烧炖利器，LC的珐琅铸铁锅和STAUB的铸铁锅，这是我在厨房中花得最值的器具。锅体密封性很好，能牢牢锁住营养，炖汤一点不担心水分流失，还能保证原汁原味。而高压锅的原理，只是让食物在短时间内快速熟烂，但无法让食物的味道彻底发挥出来。普通的砂锅呢，煮碗萝卜羊肉汤，得文火咕嘟咕嘟两小时，铸铁锅四十分钟搞定。(要是LC和STAUB能给我广告费，得多美啊)  

提前一晚，冷冻柜里取出羊肉块移到保鲜柜里解冻，白萝卜切成滚刀块儿，老姜切片。铸铁锅中火烧开水，放入葱把子、老姜片、陈皮、干花椒和羊肉块，烹入绍酒。盖上锅盖转小火炖煮半小时。

炖肉里加陈皮这点，是我读二毛的《民国吃家》学来的。说炖肉中，离不开老姜、陈皮和干花椒，这“三剑客”分别具有去腥、除腻、增香的本领。有时还会放几个干辣椒，目的不是增加辣味，而是去腥增香。

陈皮是炖肉的点睛之笔，新鲜橘皮也可以，炖好汤捞出不用，这时汤色的味道会多了抹鲜亮，味道也变得清晰。而从营养学的角度来看，橘皮有丰富的维生素C和B，陈皮味苦、性温、有理气调中和健脾的功效。
 
半小时后，打开锅盖，加入白萝卜，盖上锅盖继续炖煮15分钟至萝卜呈透明状，加上枸杞焖上五分钟，调入盐和白胡椒粉，放些香菜末或小青菜就可以享用了。 

冷冽的清晨或冬夜，喝上一碗清鲜甜的萝卜羊肉汤，真是从里到外暖透透的，觉得人生没有过不去的坎儿。
用料：
# 主角:
贴好秋膘的羊肉和霜打的萝卜
# 负责去腥除腻增香的配角:
葱把子
老姜片
陈皮
干花椒
绍酒
#  负责调味的配角
盐
白胡椒粉
# 负责点缀锦上添花的配角
枸杞
香菜
做法：
「处理羊肉」　锅中放清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，血沫膻味除去，捞出冲净，切成一口大小的块儿。
「准备食材」  白萝卜切成滚刀块儿，老姜切片，清洗陈皮，小葱洗净后打小把子。
「炖煮羊肉」  铸铁锅中火烧开水，放入葱把子、老姜片、陈皮、干花椒和羊肉块，烹入绍酒。盖上锅盖转小火炖煮半小时。
「炖煮萝卜」  半小时后，加入白萝卜，盖上锅盖继续炖煮15分钟至萝卜呈透明状。
「调味增色」 加上枸杞焖上五分钟，调入盐和白胡椒粉，放些香菜末就可以享用了。
豆豉鲮鱼油麦菜
用料：
把油麦菜
克豆豉鲮鱼
瓣大蒜
姜片
蒜片
盐和糖
蚝油
做法：
油麦菜头部一开四半，中间再一开两段，姜蒜切片
开水焯一下油麦菜，开水放适量的盐糖和油，给些底味，先焯头部，再下尾部。时间不宜长。
豆豉鲮鱼罐头，豆豉和鱼分开，需把鱼中间的刺剔出，切段，
炒锅放油，放入姜蒜，再放入豆豉炒香，用料酒炝锅，就开始转出香味后再下入鱼
放入青菜，放入少许盐、糖、蚝油，下入一点淀粉水。出锅。
凉拌南瓜藤
南瓜藤和佛手瓜藤是我最爱的两种蔬菜，今年简直太幸运，继在朋友家摘得南瓜尖后，某天早晨让我在市场的路口又买到。
对于不易得的食材，我会十分珍视，细致地按部位用不同的料理方式，算是不辜负这全靠缘分的食材。
这次专门选了南瓜藤嫩叶子的茎和须子来凉拌，好吃到意想不到。
不过我后来把区分出来的南瓜藤嫩尖和叶子也这么拌着吃，一样好吃，是另一种口感，多些软糯，只是没有纯用茎和须的脆爽些。
用料：
只要嫩叶的茎和须子南瓜藤
姜
蒜
盐
辣椒油
香油
熟芝麻
白糖
酱油
香醋
做法：
南瓜藤洗干净，仔细撕去白色的绒毛和皮，备用
烧开一锅水，滴一点油，撒点盐，把南瓜藤下去焯水2分钟左右
晾凉或者过凉开水，然后挤去水分，把嫩叶的茎和须子挑出来，切成段
准备蘸料：姜蒜切成碎末，加入辣椒油、香油、熟芝麻、盐和白糖少许，滴一点酱油和少许香醋，拌匀，浇在焯水后备用的南瓜藤上，拌匀即可
第六天 陈乔恩 西柚减肥法
今天体重没变化，看来碳水还是不能加
果然体重不会陪你演戏
今天没掉称，不吃晚饭了
用料：
2个鸡蛋
2片培根
半个西柚
做法：
加了几片煎豆腐，
1/4馒头
昨晚剩的茴子白胡萝卜炒羊肉片
每天都是吃完早饭称体重，今天体重没变化，可能和昨天加的碳水有关系，好吧，下一顿开始继续零淀粉
花椰菜伪炒饭(菜花，胡萝卜，鸡腿肉，洋葱)
半个西柚
自从拉肚子我就没再吃生的菜了
山药豆沙糕
用料：
2根铁棍山药
100克糯米粉
300克豆沙馅
做法：
山药去皮放入蒸锅中蒸二十分钟，取出放凉
糯米粉小火炒熟，炒的有点微黄就可以了
将放凉的山药放入保鲜袋用擀面杖压成泥
豆沙馅分成二十克一份揉圆备用
出三十克山药泥将豆沙馅包好
滚上糯米粉，用月饼模压成形就可以了，
秘制灌肠
每年还有一个月过年的时候 家里都要灌些肠备着 准备过年前后家里来了亲戚 摆个宴 后来就成了个习惯 要灌肠了就代表天冷了 就要过年了 加之今年老公给我败 了个小机器 我更要试试了 还给老公老爸一人准备了根辣的 这个灌肠有一点点的甜 咸度合适 期待吧！超级好吃！！！
用料：
12斤猪后肘肉
100g盐
100g糖
100g白酒
100g味精
350g酱油
25g（个人口味）灌肠料
适量棉线
一小袋肠衣
做法：
备齐用物，厨房秤备好
各种料称好混合在盆里 稍微一搅拌就行了 
后肘肉把乱七八糟的油脂切掉 改刀切成2*2*2cm的小块 
把小肉块放到拌好的调料盆里 戴上手套 尽情的抓 捏 搅拌吧！给小肉丁做个马杀鸡！
然后把肠衣套在灌肠机的管上 把肠衣头扎死 开始灌肠吧！
像这样一样 用棉线一段段扎起来 再挂起来 晾个20来天 就可以蒸着吃啦！
【素食】加面条的菜粥
我是北方人，小时候食材少，都是用玉米面熬菜粥，煮一把杂面在玉米粥里，撒上菠菜或者小白菜，不放盐放上一勺韭花酱，大冬天热热呼呼吃上一碗，从内到外热乎的酣畅淋漓，真的是人间美味啊！那个时候不知道绿叶菜里有草酸，也没有放蘑菇肉丁啥的，但是这样的菜粥确实一直深受喜爱，我们还会放红薯，传统叫法是山药轱辘菜白粥。这样的粥很适合做幼儿辅食，也是很多老年人的最爱，吃了会让肠胃很舒服，营养也很丰富，适合做早晚餐😄
用料：
一碗剩粥
1棵菜心
半根素肠
半根胡萝卜
2朵木耳
1把挂面
适量盐
几滴香油
做法：
先把菜心加少许盐和植物油焯水3分钟捞出
切碎备用
锅内加水放木耳碎煮开后加适量挂面，煮半熟的时候倒入剩粥
再次煮开加入胡萝卜碎、菜心碎、素肠碎
再次煮开关火加盐和香油拌匀即可。
一碗剩粥正好可以做两碗菜粥，拿来当早餐再好不过了。
女儿还放了辣椒，看上去更有食欲了。
我还是觉得这样的更美味，没有被辣椒遮住食物本真的味道。
面条柔软劲道，菜粥也很营养可口。
牛奶麻薯
孩子喜欢Q弹口感的甜食，决定学着做麻薯。从最简单的开始吧！一次成功！
用料：
300克牛奶
25克木薯粉
10克炼乳
喜欢什么口味用什么黄豆粉，奥利奥碎
都可以抹茶粉，可可粉，红糖
做法：
1.  把牛奶，木薯粉，炼乳，细砂糖，全部放入不粘锅内，混合均匀。
2. 小火熬到粘稠，奶香味扑鼻。关火后也要继续搅拌一会儿，锅内有余温会糊锅。
3. 我放了一半黄豆粉，一半奥利奥碎！后边有简单版黄豆粉做法！大家可以参考一下。
4.孩子着急吃， 趁热吃也很Q,也可以放冰箱冷藏口感更好！
我用的榨豆浆剩下的豆渣，放不粘锅用小火炒熟。(炒豆渣有些费时间，小火把水气炒干，在炒至变色)放入砂糖用研磨机磨碎！
这是炒制的照片
干豌豆煨猪蹄汤
用料：
猪蹄
干豌豆
姜片
料酒
盐
香葱
鸡精
做法：
提前一晚上把干豌豆用水泡上
猪蹄在炖之前用水焯一下血沫
锅里放一点点油、把剁好的猪蹄放在油里爆炒几下、砂锅里面加水、猪蹄泡好的干豌豆、加姜片、盐料酒炖4、5个小时
起锅加一点点鸡精和香葱末就可以
四物汤
这个四物汤应该是川弓，熟地，当归以及白芍。w我先把中药煮熟，然后把药汁与过了水的鸡肉一起煮，这样的汤才会甜药味也不会那么浓。为了让汤没有那么苦，我还加了枸杞蜜枣红枣以及桂圆肉。汤对女性非常的好，但毕竟是有中药，所以要根据个人体质来喝。因为四物汤的唐氏是黑色的所以，建议用的是乌鸡。
用料：
30克熟地
30克白芍
适量红枣
适量桂圆肉
这样蜜枣
适量枸杞
1只乌鸡
少量料酒
做法：
先把白芍、川弓、当归、熟地这四种中药放在一个药壶里。熬50分钟。
将乌鸡洗干净，把水烧沸，把乌鸡过一下水把浮沫的水倒掉。然后把蜜枣、红枣、枸杞、桂圆肉放在紫砂锅里，放入乌鸡，加上前面熬的药汁一起，小火煮1个小时。
芹菜炒牛肉
最近太忙了，做点下饭的犒劳自己！
用料：
500克牛肉
1把芹菜
适量盐
1勺生抽
适量糖
2根香葱
适量油
适量黑胡椒粉
适量辣椒
做法：
芹菜切碎，牛肉切丝，香葱洗净切段。
锅中加油，牛肉，放入盐、糖、黑胡椒。
牛肉炒熟后倒入生抽，蚝油，葱和辣椒炒好。
最后加入芹菜，翻炒几下出锅即可！
腐竹白果莲子薏米糖水
这算是一款地道的港式糖水吧，味道顺滑好吃。营养丰富，还有祛湿消水肿、宁心安神、健脾养胃、美白消斑等功效。冷饮或热喝都不错，但女生的话尽量少吃生冷食物。这款甜品比较适合夏天，煮来解馋。
相信这款糖水一定会让你喜欢。烧这款糖水的最后加入鸡蛋，口感就更滑更好吃了。来吧，让我们再次发挥我们的小创意，一起来做出一份美味的甜点吧~~
用料：
腐竹
白果
莲子
薏米
百合
桂圆
鸡蛋
做法：
腐竹、白果等所有汤料包内的材料均用清水淹泡30分钟，并清洗干净
锅内加入1.5—2升水（水量根据个人喜好浓度及火候而定）并把所有材料放入锅中。大火烧开，转小火保持水开状态慢炖2小时，加入适量冰糖，待糖溶化，一般需要5分钟左右。
用筷子把两个鸡蛋打散成蛋液，一边搅拌，一边均匀的把蛋液倒入糖水中。再烧1分钟即可。
如果喜欢吃糖水蛋，可以按人数，每人一个蛋，不用打散成蛋液，直接打在糖水内，不要搅烂，再烧3分钟，然后再做上面的第3步。
素饺子-豆角鸡蛋饺
宝宝从小只吃素饺子，每次包饺子都要多包一种素饺子。
这个馅是婆婆经常包的，但我在里面多家了豆腐、虾米味道还是不错滴～
用料：
400g面粉
500g豇豆
400g豆腐
200g虾米
6颗鸡蛋
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量十三香
做法：
1.先把面粉倒入盆中打一个鸡蛋、再加入适量的盐（这样皮会很好吃，尤其是素饺子）
2.揉好后把盖子盖上发一下（约一个半小时）
3.豆角：洗干净后把豆角下热水煮熟（8成熟即可）捞出后放到出风处进行晾干备用
3.晾干后切成最小段备用带炒
4.把鸡蛋加盐打好准备下锅炒（鸡蛋加一点水，鸡蛋会散些）

5.虾米洗干净备用

6.豆腐洗干净切块，下锅煎金黄后切成小豆腐沫备用
7.豆角切成小段后下锅把水分炒干依次加入十三香、生抽、蚝油备用
8.所有食材炒好的豆角、鸡蛋、豆腐沫、虾米依次放入盆中搅拌均匀后就可以包啦～ 
（可以尝一下盐淡，根据个人口味）
9.面团发好后擀成面皮（包素饺子面皮一定要硬一些，这样包出来的素饺子才好吃）

1
素饺子皮切成斜刀片状
1
包完的成品，放入冰箱冷冻
桃桃凉粉冻
又是某音的搬运工，稍加改良
用料：
2个颜色较红的桃子
500克水
20-35克白凉粉
10颗紫葡萄
同上水
同上白凉粉
做法：
失败的第一次的准备动作（300g水30g白凉粉做出来的果冻略硬）
①桃子皮削一削/葡萄皮剥一剥
②桃子皮煮1-2min  捞出扔掉！水里➕白凉粉（喜甜的加点糖呗）

③倒到容器中，果肉可➕可不➕

④室温晾凉，可冷藏可不冷藏
吃之前现切一个桃子拌在一起吃
家常焖海鱼
好多人对海鱼的印象就是腥！烟台是大渔村，鲁菜发源地～看了好多人做鱼的菜谱，配件多到崩溃。我也给外地的朋友发过海鲜，他们特纳闷为什么鱼发过去做了不会腥～其实，道理很简单，只要你的鱼够新鲜，没有用那些奇怪的药水泡过，根本不需要那么多配料，反而遮盖了鱼本身的味道。废话不多说，给你们来一道地道的焖鱼。很简单～保证你会爱上鱼汤再来三碗大米饭～
用料：
1条偏口
适量葱姜蒜
个人口味随意干辣椒
15粒花椒
比做菜多一点花生油
适量青椒碎
2勺欣和瓶装豆瓣酱
8分之一个八角
做法：
油刚温的时候下姜和花椒。蒜懒得放，鱼新鲜放不放无所谓～任性
新鲜的偏口鱼，随意的刮几刀
开中火，下葱花～
特推荐一款豆瓣酱，欣和的瓶装的那款，就要原味的，需要的自己某宝找，有旗舰店。我焖的鱼比较多，就放了两勺。正常的话一勺足够，然后下锅，中火炒，这步很关键，一定不要炒大了，发苦，开头说的，油稍微多点就是为了炒这个酱，中火炒20秒就够了
继续炒炒炒
冒小泡泡了，有鸡汤就加鸡汤，没有就加水。水不要加多了，焖鱼水多了不好吃，感觉能刚刚把鱼没过来，就足够了，新鲜鱼不能火大，不好吃。
我加了这些水
水开下鱼
继续下哈哈
又加了两块鸦片鱼。出锅前，洒点青椒碎
大火收汁
装盘。看到盘子里的汤了吗？收汁到这样就可以了。汤多了不好吃，鱼肉蘸着汤。那个汤我喜欢拌米饭，小时候我不吃鱼，我妈把鱼肉挑出来加鱼汤一拌，专治熊孩子不吃鱼系列……
番茄炖牛腩
简单美味的番茄牛腩  ！
用料：
牛腩
番茄
大葱
姜片
番茄酱
料酒
盐
油
做法：
洗净牛腩，将处理好的牛腩放入高压锅中高压。
在锅中倒入油，放入姜片、大葱爆香，再加入高压好的牛腩，翻炒。
翻炒一伙后会有汁水，加入番茄粒以及番茄酱翻炒。
之后加入水适量，料酒以及盐巴调味，待牛腩炖至熟烂即可出锅。
羊肚菌石斛汤
病毒肆虐，煲滴汤水提高免疫力
用料：
5个羊肚菌
适量猪展肉
15个石斛
适量淮山
适量枸杞
一小片陈皮
做法：
羊肚菌泡开，洗干净
大火煮开后，小火煲40分钟左右
枸杞在汤好前十分钟才放进去
博山卷尖（肉蛋卷，秒杀火腿肠午餐肉的地方经典）
卷尖是博山菜里特有的凉菜，席面上常常成为食客和孩子们的最爱，比火腿肠午餐肉好吃的多！相比之下，比灌肠简单，比外面买来的火腿肠和午餐肉吃着更安全，更放心。经典可以复制，美味必受欢迎。
用料：
800克三肥七瘦猪肉
13-15个鸡蛋
1勺淀粉
15克盐
6片姜
少许花椒水
少许五香粉
少许小茴香
1勺料酒
适量香油
做法：
买回肉馅里加姜末，五香粉，小茴香，料酒，花椒水，淀粉水、蛋清，盐，味精。
用料理机打匀打细，同时可以绞上劲儿（如果没有只能自己剁细然后手工顺一个方向搅动了）。
最后加入香油备用。
将鸡蛋中加入地瓜淀粉打匀，建议用打蛋器可以省很多劲儿。
平底锅用肥肉或姜块擦拭锅底后，做鸡蛋饼，俗称调（diao）鸡蛋饼。
先将淀粉芡均匀抹在蛋饼上（成品后，蛋皮和肉馅紧密结合），再将肉馅均匀的抹在鸡蛋饼上（小技巧:用平勺子底沾淀粉水便于均匀抹肉馅），自下而上紧紧卷起，左右两边和收口处抹上淀粉芡（起到粘合作用）。
依次卷完。
上蒸锅，小火蒸15-20分钟即可。
出锅凉透
切片装盘。
这个是在卷肉馅时在中间加了一根芹菜杆，起到装饰作用。过去有在中间加肥肉条的做法，一是黄皮肉馅白心色差对比好看，二是家里不富裕不舍的扔肥膘，且吃着格外香。
补脑健脾核桃淮山奶
用料：
70克核桃
50克淮山
500克牛奶
30克糖
做法：
淮山，核桃都是烤制过的，熟的哦！
放入主锅，10秒速度10打磨，
加入250克牛奶再10秒速度10打磨，继续加入剩余牛奶，如果喜欢口感更稀一点的话可以多下点牛奶或水，13分钟100度速度2烹煮
很香浓！补脑又健脾养胃！
南瓜炒豆角
南瓜🎃也能炒?是的，而且还能吃出鸭蛋黄的味道哦😊
用料：
克豇豆300
300克南瓜
适量盐
适量色拉油
做法：
南瓜洗干净
切成小块儿备用
豇豆洗干净备用
切成小段
焯水断生，不要太熟
锅中倒色拉油，可以多加一点儿，油热后倒入南瓜🎃块儿，翻炒，加适量盐，继续翻炒均匀。
两分钟后加入少量水，盖锅盖炖2分钟。
加入焯好的豇豆，继续炒2-3分钟，直到南瓜和豇豆都熟透。
装盘，大功告成😋
上桌，南瓜🎃真能吃出鸭蛋黄的味道呢😄
网红日式冰酪戚风蛋糕
一定要试试这个超火的网红日式冰酪蛋糕，打破了传统戚风蛋糕的无趣，乳酪浓浓的乳香，略带一丝淡淡的咸味，太美妙了。
用料：
乳酪戚风：
3个鸡蛋
70克低筋面粉
50克奶油奶酪Cream cheese
75克温牛奶
20克玉米油
50克糖
冰酪酱：
150克奶油奶酪
60克淡奶油Whipping Cream
30克糖粉
奶粉
做法：
准备戚风蛋糕配料
准备冰乳酪配料
50克奶油奶酪隔热水化开，搅拌顺滑
少量多次加入温牛奶，搅打均匀
分离蛋白和蛋黄，把蛋黄、玉米油，加入奶酪糊，搅打均匀
筛入低筋面粉
筛粉更细腻
用蛋抽Z字型搅拌均匀
打发蛋白，糖分三次加入，打发至干性发泡
1/3蛋白混在蛋黄糊里,从底部翻搅混合均匀
蛋黄糊细腻，不要搅拌过度
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，翻搅均匀
倒入模具，这个方子可以做8寸，模具只要7成满，6寸模具可能会多，震荡几下排气泡。烤箱预热300度(150摄氏度），中层烤50分钟
马上取出，倒扣冷却
等完全冷却后再脱模
现在做奶酪夹心酱，150克奶油奶酪隔水融化，用蛋抽搅拌均匀
分次加入糖粉
打发淡奶油至浓稠状，然后和奶酪混合均匀
蛋糕切成四块，
每一块中间切一刀，但不要切断
涂上奶酪酱，切面也涂上奶酪酱，然后沾上奶粉
可以多涂一点
表面再撒上奶粉，放冰箱冷藏一小时再吃。
特别受欢迎的蛋糕，下午茶喝起来
浓浓乳酪香
冷藏后味道更好
儿子涂上一层鲜奶油
东北大酱炖小黄香
用料：
小黄香
三大勺东北大酱
两个茄子
一个干辣椒
三大勺色拉油
一大勺料酒
一小勺糖
半小勺鸡精
葱
姜
适量蒜末
一小勺十三香
做法：
黄香洗净即可（不用收拾）
茄子洗净用手撕成条备用
锅烧热放油，放入葱姜末煸炒几下放入小黄香，烹入料酒、十三香、糖
放入茄子条，加入开水没过菜，放入东北大酱，放入干辣椒
中火烧开，等到汤汁快收干是加入鸡精和蒜末
非常小众非常可口的炒三丝菜：芋头丝炒肉丝
芋头其实分：芋头娘和芋头仔。平时我们一般吃的芋艿都是芋头仔，比较小，比较软。但我们老家，大的芋头娘，一般切丝炒肉片。因为城里很少能买到芋头娘，所以我也很多年没吃过这道菜，这次老家带了食材，终于自己做了一会，果然美味可口，是小时候的味道。三丝：芋头丝 肉丝，红椒丝
用料：
1个芋头娘
100克瘦肉
小半个红椒
1根小葱
1茶匙水芡粉
1勺生抽
3克盐
做法：
芋头娘，就是这东东。看个头，明显比芋艿大吧
去皮，切丝。红椒也切丝。肉切丝，用料酒、生抽、盐腌一会
起油锅，先下肉丝煸炒一下下 ，盛出备用
锅里留点油，继续下芋头丝翻炒
炒三分钟左右，如果锅太干，中间加点热水。看到快断生了，下肉丝。翻炒一分钟，下水芡粉收汁。
盛出
柠檬蘸酱油醋
用料：
柠檬
酱油醋
醋
做法：
柠檬切片，酱油和醋2:3
柠檬丢进去
新买的水果刀实在锋利⊙▽⊙
年夜饭前奏-猪油渣
猪油渣拌饭或是猪油渣炒青菜，都能成为家常便饭里的神来之笔，而猪油，则是年夜饭里多道菜肴的必备前奏。
用料：
500克肥肉
少许盐
做法：
炒锅烧热，肥肉切片，小火煎烤，中间适当翻炒。
看到油大量晰出，肥肉微微变焦滤出。趁热撒盐，满室飘香。
又一道美剧名菜麦香“左宗鸡”！
美剧里出镜率超高的中餐“左宗鸡”，左宗鸡块是湘菜中的一道名菜，这道菜是美国人认知中最著名的中国菜之一。左宗鸡亦名左公鸡、左家鸡及左鸡，是湘菜中的一道汉族名菜，主料为鸡。这道菜为在美国人认知中最著名的中国菜之一。虽然其以湖南名将左宗棠的名字来命名，事实上与他本人没有太大关联，发明人是民国时期的彭长贵blablabla...历史就要不在这里讲了吧。
言归正传，Humor今天要给大家分享的既不是传统的湘菜，也不是美剧中的伪中餐。一走低脂健康路线，放弃油炸而选择烤至的“麦香左宗鸡”！

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用料：
#食材
1磅鸡胸肉,切成块
¼杯面粉
2个鸡蛋（打散）
2杯玉米片
#酱汁
¾杯鸡汤
½汤匙番茄酱
2汤匙酱油
1汤匙海鲜酱
1½茶匙辣酱汁
3汤匙米醋
1½汤匙砂糖
2汤匙（（如果想要更方便可以裹墨西哥辣酱）用2汤匙水2汤匙玉米淀粉混合
#可选
1茶匙香油
少许干的红辣椒片
少许芝麻
做法：
烤箱预热到200ºC
准备一个干净的烤盘铺上油纸
准备三个碗，分别装有面粉、鸡蛋液、玉米片
让每一块鸡肉浸入面粉、鸡蛋然后裹满玉米片，放入烤盘
烤至13分钟，指导鸡肉与玉米片呈金黄色即可
同时把所有酱料所需食材（除玉米淀粉）倒入锅中熬至沸腾
将淀粉水缓慢倒入锅中搅拌至粘稠关火
将烤好的鸡肉倒入锅中均匀的裹满酱汁，可以根据自己喜好添加芝麻等
装盘即可食用
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超简单黄油饼干
时间：约40-50分钟
难度：零厨艺✌️
份量：25块
用料：
150g低筋面粉
100g无盐黄油
60g细砂糖
1个鸡蛋黄
做法：
黄油切成小块，直接放在打蛋盆里，回温到可以用手指头按出一个小坑的状态。加入细砂糖，搅拌到黄油颜色变浅。
加入蛋黄，搅拌到蛋黄与黄油完全融合。
加入低筋粉，拌匀成饼干面团。
将饼干面团放到保鲜膜上，整形成一条，放进冰箱冷冻室，冻1个小时。
冷冻好的面团去掉保鲜膜，切成大概7毫米的厚片。放在烤盘上。
放入预热170度的烤箱中层，上下火，烤20到25分钟，烤好放凉就好。
缸豆鲜肉馄饨
吃惯了荠菜，芹菜馅的馄饨，不如尝试下缸豆，味道尤为鲜美，早餐配上薄薄粘稠的粥，又养胃又饱口福。
用料：
750g缸豆
750g猪肉
适量虾米
适量姜末
适量葱花
2-3个鸡蛋
适量麻油或者色拉油
适量盐
做法：
缸豆洗净，水煮开将缸豆过水烫，2分钟后取出，沥干。
将缸豆，虾米切碎。
将缸豆，鲜肉，虾米，姜末，葱花搅拌，放入适量麻油，盐搅匀，馅就做完了。
包馄饨或者饺子都可以，根据个人喜好。
煮饺子，上桌啦。
豆乳盒子
【份量】2盒 709ml
【成本】豆乳12.5元，奶油7元
【时间】蛋糕体1小时，豆乳20分钟
【烘烤】蛋糕体160度25分钟

『消灭蛋清』https://www.xiachufang.com/recipe/104038163/
用料：
1片小四卷
适量黄豆粉
#豆乳
2个蛋黄
30克细砂糖（入蛋黄）
30克玉米淀粉
200克豆浆
100克奶油奶酪
#奶油
150克淡奶油
11克细砂糖（入奶油）
做法：
小四卷准备好 https://www.xiachufang.com/recipe/103872796/
蛋黄，糖，搅拌均匀
筛入玉米淀粉，搅拌均匀
搅拌到看不到干粉即可
倒入豆浆，搅拌均匀
放入奶锅，小火加热，一直搅拌到浓稠。关火。（很快的，大约3分钟）
浓稠成这样就可以了，离火。
放入软化奶油奶酪，搅拌均匀
这样，冷却，放凉
淡奶油，加糖，高速打发到7分状态，有纹路，有点硬状
这样
奶油和豆乳都装入裱花袋
做两层：蛋糕，奶油，豆乳。蛋糕，奶油，豆乳。
顶层可以摸平or挤一粒一粒的。筛黄豆粉
完成了。冷藏4个小时后食用最佳。
蜂蜜冰糖雪梨汤
爸爸钦点要熬糖，他喜欢这样独特的甜味，从来没这样做过，做出了爸爸喜欢的口味，分享给大家
用料：
十几颗冰糖
两大勺蜂蜜
两个梨
做法：
熬糖：将冰糖和蜂蜜放入沸水中，中火开始熬制
起初是大泡泡
看着变成小泡泡糖汁变得浓稠的时候就好了
然后加入煮开的水，蜂蜜冰糖水就好啦
熬糖的时候可以把梨切成小块放入水中，煮半个小时就好啦！最后把熬好的糖水倒入就可以啦。。。
白菜金针木耳鸭架汤
昨晚打牙祭吃烤鸭很鸡贼地把鸭架带回来，可以做两次汤呢~
用料：
半只烤鸭架
白菜
木耳
金针菇
葱、姜
盐、味精
做法：
白菜洗净切块，金针菇、木耳切小块
锅内放少量油，加入白菜翻炒
加足量的水，放入烤鸭架（掰成小块）
加入金针菇、木耳
小火炖5分钟后，加入盐、味精
桂圆红枣姜茶-2019年夜饭【曼食慢语】
年夜饭的一大桌子人中，总有那么几个中年少男少女，这款桂圆红枣姜茶就很适合他们。喝了能够明目护发养皮肤，让我们一起干了这杯快乐养生水吧~
用料：
50g红枣
45g桂圆干
1大勺枸杞
2L水
60g黑糖
2片姜
做法：
桂圆、红枣、黑糖和姜片一起放进锅中
加水，开中火煮沸
煮到红枣膨起来后，关火，加入枸杞，盖盖子焖上一会儿
倒进容器里，非常养生的桂圆红枣茶get~
关注公众号“曼食慢语”，回复“年夜饭”看2016-2019年年夜饭合集
烤腰果
用料：
500克腰果
适量盐
适量克油
做法：
烤盘铺上油纸，放上腰果，撒一点点盐，刷一点点油。
烤箱上下150°，预热好了之后放进去烤，差不多15分钟到20分钟，中间翻一下。
完成了。
糯叽叽的紫薯饼
颜色超漂亮的紫薯饼，加了牛奶奶香味十足，软软糯糯的没有人会不喜欢吧。
用料：
1个紫薯
100克糯米粉
5克白芝麻
10克白糖
做法：
蒸熟后的紫薯去皮，加牛奶
白糖
糯米粉
和成面团，再揪一小团面团按扁，粘上少许白芝麻。
平底锅刷油，慢慢煎至两面焦黄就可以了。
凉拌西红柿
夏天到了，胃口不好的时候，正是吃西红柿的好时节
用料：
1个西红柿
克白砂糖
做法：
西红柿洗干净，把它切成片。
再往上面撒一层白糖。然后放到冰箱里冰着。等它的个汁水慢慢化了就可以吃了。
枸杞明目茶
保护眼睛从喝茶开始-----枸杞明目茶
用料：
约30粒决明子
约15粒枸杞
做法：
将决明子和枸杞放入容器中，倒入开水，泡制5分钟后即可饮用
枸杞有微甜的味道，不需放糖，决明子的味道有略苦回甘
草莓酱
四五月的草莓是最棒的！但确容易烂掉……把吃不完的草莓变成酱吧～
用料：
个草莓20
克糖40
做法：
先把草莓洗干净 然后把它的绿色帽子摘掉！
把草莓切成块状  大小随意～ 也不要太大哈
切好以后撒上糖  具体撒多少看草莓自己甜不甜～不甜就盘它！多撒点  也不用太多 后期不甜还可以加  把它伴匀腌20分钟 
这是腌好以后的草莓 到这个程度就可以下锅煮了
中火煮开以后 用铲子不停的搅拌以免糊锅直至结束  顺便尝一下甜度 不甜可以继续加糖 
一直搅拌到这个粘粘的程度 没有太多水分的时候就可以了 果酱呈深红色就好了  然后晾凉装瓶
嘿嘿 做好以后味道太好就忍不住做了个面包 大半夜的简直是魔鬼……
酸爽开胃腌辣椒
用料：
2斤辣椒
两头蒜
适量姜
5克花椒
三两生抽
2两醋
适量白酒
适量冰糖
适量盐
做法：
洗净，晾干
太长，切条
热油放花椒，加生抽，少量的盐，冰糖，白酒，醋（根据个人口味加减）煮两分钟放凉，后加入凉开水。密封罐里放上辣椒姜蒜，到入料汁。放冰箱腌制一晚OK
吃完舔手指的卤鸡爪
用料：
8只鸡爪
2-3个八角
1块桂皮
3-4瓣蒜瓣
适量生抽
适量老抽
适量料酒
2-3个干辣椒
3-4个冰糖
做法：
鸡爪洗净，放入料酒，焯水
焯好的鸡爪用清水洗净
放入八角，桂皮，冰糖，蒜瓣，干辣椒
加入老抽，生抽，料酒
加入适量清水，
大火收汁即可
撒葱花，开动
鸡肝酱【妙厨老爹复刻版】
荒岩的妻子怀二胎时，荒岩给她做了这道鸡肝料理，不仅营养丰富，而且胃口不好的人也吃得下。
不喜欢吃肝的人（比方说我）也会喜欢的料理，下次你也试试看吧！
用料：
400克新鲜鸡肝
2勺红酒醋
半个洋葱
1片香叶
1个八角
20克姜
1勺糖
2～3勺生抽
250克黄油
一瓶盖朗姆酒
适量黑胡椒
适量盐
做法：
鸡肝泡水，去除血水
漫画里的方法是流动的水下冲30分钟～1小时，我用了其他方子的方法（泡在盐水里）
总之肝料理关键就是要把血水泡干净，不然会有腥臭味
泡好的鸡肝放进大量的水里，再加2勺红酒醋，煮到沸腾。
撇去浮沫，捞出鸡肝沥干。
半个洋葱切片
将洋葱、鸡肝、生姜、八角、香叶放进锅中
放糖、生抽
再将开水没过鸡肝，中火煮半小时（注意不要把水烧干了）
因为之后生姜、八角、香叶要捞出，所以我就干脆放到味宝里了
煮好的鸡肝和洋葱放进搅拌机
趁热加入放到室温的黄油（我只放了150g）
朗姆酒
撒上适量的盐和黑胡椒
将机器里的东西达到顺滑就行，可以再尝尝咸淡
将鸡肝酱倒进容器里，放到冰箱里冷藏即可
晚饭是面包（买的现成的）+鸡肝酱+生菜+小番茄
我爸妈说挺好吃的
另外我还做了点牛油果鸡肉芦笋杏鲍菇通心粉（全是冰箱剩菜）
原漫画里的食谱，供大家参考
桃山皮冰皮月饼/吐司布丁
今日早餐：

综合水果谷物麦片牛奶、吐司布丁、葡萄🍇

客串：九月烘焙月之桃山皮冰皮月饼

2017.09.25/06:46早餐
用料：
【吐司布丁】
2片吐司
80ml淡奶油
适量葡萄干草莓干
2个鸡蛋
18g细砂糖
1～2滴香草精
5g黄油
【桃山皮月饼】
250g抹茶桃山皮
250g樱桃桃山皮
500g红豆馅
（馅料可自己随意组合）
做法：
1、吐司切去四边后切成大小一致的小方块备用。取一个大碗打入鸡蛋，细砂糖、淡奶油、香草精，搅拌成均匀的蛋液，然后放入吐司块，让吐司块都均匀的吸收了蛋液之后，捞起摆放在烤碗内（烤碗事先用黄油涂抹一遍）

2、摆放好之后表面撒上葡萄干和草莓干，烤箱预热170度烤30分钟。
1、将抹茶桃山皮和樱桃桃山皮各分成25g/个，红豆馅25g/个（一般饼皮和馅的比例为4:6或者5:5）然后将桃山皮压扁压圆，圆皮中间厚四边薄，然后将馅料包入桃山皮内。
2、选用50g的模具压制成型，烤箱预热170度烤12～15分钟。（不需要回油，冷藏口味更佳）
麦片牛奶
伯爵红茶香草海盐焦糖奶油🌰酱
别怪我名字起的这么长，因为真的真的全部可以感受到～口感超级超级有层次～爱惨了😍
用料：
100克A细砂糖
300克A赤藓糖醇
436克B蓝风车淡奶油
50克B牛奶
4包B立顿红茶
10滴B香草精
100克B水
10克B海盐
411克C板栗仁
400克C水
50克C黄油
做法：
A组砂糖赤藓糖醇（因为白砂糖剩了一点就将就用了）入锅小火煮至焦糖色，期间不要晃动锅
B组淡奶油牛奶入锅，100g水是用来将碗底剩余的液体混合物冲干净的，如果有硅胶刮刀，水可以省略，红茶包去掉包装，充分与液体混合，加入香草精，小火煮至冒泡，关火闷着
C组板栗仁加水打至细腻的糊状，无颗粒即可，倒入不粘锅中小火炒至略黏稠，加入黄油，混合后炒至略流动状态，不要太干，类似外面饮品里的芋泥糊即可。
将B组奶油酱过筛，滤掉茶末，加入A组焦糖酱内，加入海盐拌匀，小火煮至微冒泡，加入C组炒好的栗子泥，继续搅拌均匀，全程小火，拌匀后煮至冒泡，放凉装瓶。
成品1386g
印尼千层蛋糕
曾经吃过印尼千层蛋糕，那种味道超赞，自己就琢磨着怎么做…那个过程超级孽心😂但是味道超赞的，结合其他厨友的方子，自己调整出来的。不是特正宗的印尼千层蛋糕，但是儿子已经超级爱吃了，而且我少油少糖，更适合老人小孩…我这个方子是小份量的，用的是六寸蛋糕模。
用料：
4个蛋黄
2个蛋白
50克黄油
50克糖粉
36克低筋面粉
做法：
黄油软化后加入糖粉打发发白


分次加入蛋黄打发均匀
把所有蛋黄加入打发完成了
筛入低筋面粉拌匀
蛋白分三次加入白糖打发到硬性发泡
烤箱预热170℃上下火。六寸圆模底部铺入烤纸。蛋黄糊分成两份，打发的蛋白也分成两份，各取其中一份混合。剩下的蛋白蛋黄糊放冰箱冷藏，因为烤的时间过长，如果全部混合，还没烤完就怕蛋白都消泡了。所以各留一半在冰箱冷藏（放冰箱先不要混合）
汤勺2勺倒入模具 整平后，入烤箱中层 -上火165℃下火150℃，烤7-10分钟到蛋糕至金黄色后取出，把第一层压平后，再倒一勺蛋糕糊倒模具内，涂第二层 后，把烤箱下火关闭，转成上火5到8分钟 烤到蛋糕金黄就可以，再取出再涂，重复动作烤完，到第一份蛋糕糊最后一层涂完后，先取出冰箱的蛋黄糊回温，等到最后一层也烤到金黄色后，取出，把蛋白拌到蛋黄糊内再重复之前的涂和烤吧(ー_ー)!!
   0             0                       烤呀烤呀～等啊等啊~

烤到第二份的蛋糕糊也烤到最后一层时，转回上下火10分钟左右，至蛋糕最后一层也金黄色，总算成功了                   好累π_π啊但是成品也好好吃啊(｡•ˇ‸ˇ•｡)
这是烤好后脱模的效果…切开内部组织
QQ小企鹅饭团便当
这是7月23日的便当。儿子上小学三年级，他们学校中午不供应午餐，都要小朋友自带便当。所以从一年级起，每天早上给他做便当就成了我的必修课。一直觉得QQ的小企鹅好可爱，总想要试着做一次QQ饭团，在暑假前的最后一天终于开动了。饭团里包的是小朋友最爱的佃煮昆布，眼珠是蛋白，围巾是胡萝卜。配菜是咖喱香草煎鸡块，火腿芦笋卷，煮蛋，糟毛豆。水果很热闹：百欧欢的有机小番茄黄珍珠和红珍珠，西瓜，火龙果球。
用料：
米饭，海苔，胡萝卜，昆布丝
鸡腿肉
芦笋，火腿，毛豆
鸡蛋
有机小番茄，西瓜，火龙果
做法：
先将米饭放在保鲜膜上摊平，中间包上各自喜欢的馅儿，然后捏成两个饭团，做成上小下大的企鹅身体的形状，再拿一张长方形海苔，中间剪个圆洞，包在饭团上，圆洞即是企鹅的肚子部分，再用保鲜膜包好捏几下，将海苔和饭团彻底黏牢。
胡萝卜用刨刀刨出两个长条，开水煮过后绕在脖子处，用两小段生的意大利面，在背后将胡萝卜条固定在饭团上，做成围脖。
取两片煮鸡蛋的蛋白，用珍珠奶茶的粗吸管刻出两个圆，贴在企鹅的眼部，就是眼白了。再贴上小小的圆形海苔（小圆点）当做黑眼珠即可。
毛豆减去两头用盐水煮熟（大约10-15分钟）。
芦笋用开水烫过后包上火腿，用牙签固定好，然后在平底锅里煎一下，装盘时去掉牙签并切半。
鸡腿肉切块后加盐，胡椒粉，料酒和咖喱粉腌好，在平底锅里煎熟。
鸡蛋煮熟后用小水果刀切成花。
水果切好后在盐水里过一下，可以防止水果氧化。火龙果用挖球器挖成果球。
QQ饭团便当完成。
五花肉烧板栗
用料：
克板栗
克五花肉
克冰糖
个八角
片姜
块桂皮
勺生抽
勺老抽
根葱
做法：
肉焯水
肉炒一下，最后加板栗
菠萝咕咾虾
酸酸甜甜的水果，鲜美的大虾天生一对，绝对打开你的味蕾
用料：
250克虾
4片菠萝
1根黄瓜
2个鸡蛋
30克面粉
10克淀粉
3克盐
3克味精
20克亨氏番茄酱
做法：
青虾上下两面祛掉虾线
洗净后放入盐，味精调味儿腌制半个小时
菠萝，黄瓜切大块儿备用
虾仁里加入打散的鸡蛋液，面粉，淀粉
调成不会滴落的面糊
锅中油烧开依次下入虾仁
炸制金黄色捞出
全部炸好后复炸一次
锅中留点油煸炒菠萝和黄瓜
倒入番茄酱快速翻炒
倒入晾凉的虾仁翻炒