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麻辣小龙虾
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用料：
2斤小龙虾
200ml植物油
20克花椒
20克藤椒
40克干辣椒
3个大料
2头糖蒜
2头大蒜
20克白芝麻
1个草果
十几粒丁香
7个白蔻
2个肉蔻
3片香叶
1小段桂皮
7片老姜
30克冰糖
50克花雕酒
15克盐
做法：
如图，大拇指和食指捏住龙虾的虾钳，这样不会被它夹到手。
用个干净的小牙刷将虾刷干净后再清洗几遍，小龙虾比较脏，多清洗几遍更干净。
一只手捏住小龙虾，另一只手掐住虾尾部中间的一个尾巴，使劲掐一下，在一拉，虾线就出来了。
准备好部分香料：干辣椒、花椒、藤椒、切碎的糖蒜和大蒜、白芝麻、绍兴黄酒以及冰糖。花椒和藤椒是有很大区别的，花椒颜色偏红，口感香麻，藤椒颜色偏绿，口感偏麻。糖蒜非常提味。市场上的干辣椒从口感上也分为香辣和重辣，香辣既是辣度较低的一种，重辣就是狠辣的那种了。我是用两种辣椒混合来做的。辣椒的辣度大家可以根据自己的口感来酌情添加。添加冰糖也是让辣味变得柔和些，不那么干巴巴的辣！绍兴黄酒可以去除虾里的腥味。
准备好干香料。
炒小龙小需要放比较多的植物油，大概200ml就够了。先用小火2-3分钟爆香花椒藤椒和大料。
然后加入白蔻，肉蔻，丁香等干性香料爆出香味。
在加入白芝麻爆出香味。
加入干辣椒爆香。
加入糖蒜和大蒜翻炒片刻。炒香料的先后顺序不要颠倒哦！
倒入所有的小龙虾后翻炒2分钟左右在加入50克绍兴黄酒。
盖上锅盖子，小火焖炒8-10分钟，中间打开盖子翻2次。
鲜虾饼
主要是为了减脂自己做的高蛋白质低脂餐，没想到，这么好吃😋！记录一下了
用料：
500g虾
两勺面粉
2个鸡蛋
适量盐
1小勺料酒
2根胡萝卜
2小片姜
适量葱白
适量糖
适量白胡椒粉
做法：
把🦐剥虾仁，去虾线
胡萝卜🥕切丝，放开水里烫5分钟，将虾仁🍤，胡萝卜丝，姜片和葱白一起放入料理机打成泥，加入白胡椒，面粉，料酒，盐，糖，鸡蛋搅拌成如图！
放锅中，倒入一点点油，想要变胖纸你就多一点也无所谓！两面煎至金黄
告诉你们哦，很鲜很甜很Q，hin好次！
孜然爆炒鱿鱼
用料：
只鱿鱼
个洋葱
个青椒
瓣蒜
片姜
勺料酒
勺生抽
克糖
勺蚝油
克盐
土豆
勺孜然粉
花椒粉
辣椒面
做法：
先焯鱿鱼，锅里倒水烧开，将鱿鱼放入，再放入姜片料酒，大概焯一分钟捞出，控干水分

土豆切条，薯条大小，锅里烧油，放进去炸熟(想土豆熟得更快的话可以先把土豆切条后放水里稍微煮一下)
将炸好的土豆捞出后，将鱿鱼放入油锅里，稍微炸一下，不要太久，稍微卷曲捞出


青椒切片，洋葱切条，准备好姜丝，蒜末，葱段，干辣椒，花椒
锅里放油，小火，放入姜葱蒜干辣椒花椒，炒香放入郫县豆瓣酱，炒出红油
放入青椒洋葱翻炒，可多炒一会，炒至青椒洋葱变软放入土豆和鱿鱼
加入孜然面(可多加)花椒面，辣椒面，盐，鸡精，一点糖提鲜，翻炒均匀，出锅
蛋挞液配方
200℃预热，放入中层，上下火190℃，18分钟，具体观察上色程度

配方里放几滴柠檬汁去蛋液腥味
用料：
12个（迷你）蛋挞皮
1个方法1～全蛋
80ml牛奶
5g细砂糖
25ml淡奶油
一点点低筋粉
1个方法2～全蛋
80ml牛奶
5g细砂糖
30ml淡奶油
2个方法3～蛋黄
80ml牛奶
5g细砂糖
淡奶油
2个方法4～蛋黄
80ml牛奶
5g细砂糖
淡奶油
炼乳
2个方法5～蛋黄
80ml牛奶
5g细砂糖
淡奶油
炼乳
低筋粉
1个方法6～全蛋
80ml牛奶
5g细砂糖
淡奶油
炼乳
低筋粉
几滴柠檬汁（所有方法放，去蛋液腥味）
做法：
所有配料搅拌
过筛1～3次，倒入蛋挞皮中，八分满
烤箱200℃预热，放入中层，上下火190℃，18分钟，具体观察上色程度
配方1成品
配方2成品
包粽子（懒人版）
用料：
片5粽叶
克80糯米
做法：
准备材料
完全步骤
放好粽子 在煮两个小时 那就完成了！😋😋
鱼羊是个鲜的鱼头羊腿汤
这个冬天我收到了很多羊肉，今天又收到了两条大草鱼。所以就说试试传说中的鱼羊汤，非常成功，没有羊味也没有鱼味，就是一个鲜字。
用料：
一根羊腿骨
一个草鱼头
片姜
适量黑胡椒
几粒花椒
适量盐
做法：
烧一锅热水加上花椒，羊腿飞水后扔进去。
鱼头切块，油煎双面，扔到热水汤里。
炖一个到两个小时，看加水量而定。放黑胡椒和盐。
使用中筋粉+谷朊粉做拉丝软吐司（无黄油）
作为烘焙新手，在超市买了仅有的陈克明的高筋粉，做了一次吐司面包失败，第二次不太好吃，接着在网上又买错粉，买了五得利中筋粉（页面写得是高筋粉呀），无奈直接尝试用谷朊粉（面筋粉）＋中筋粉调配面包粉来做面包（经过查阅资料面包粉中主要是加了谷朊粉和一些无关紧要的营养元素调配而成），经过两次试验成功做出不错的吐司面包，因此来分享一下成功经验。
用料：
200克五得利雪花小麦粉（中筋面粉）
1个（50g）鸡蛋
35克粗/细砂糖
76克（手抖多几克也没啥事）没喝完的冷藏牛奶
20克奶粉
4克（3克发酵2小时4克90分钟）安琪酵母（耐高糖和普通都试过能成功发酵）
50克雀巢淡奶油
50克谷朊粉
总结：液体部分维持在170-175g左右比较靠谱（即:鸡蛋+牛奶+淡奶油）
做法：
首先将要的东西都准备好，固体部分边称边往厨师机不锈钢盆里倒，倒完用刮刀搅拌一下（主要是指粗颗粒的糖和酵母），然后液体部分用一个容器称好后也直接导入盆中。

做了几次都是前面的图忘记拍也是服了自己，用这个图凑活一下吧。

说明一下：厨师机牌子买的杂牌顺然，作为新手想着自己可能做不了几次会吃灰，怕买了两千多的吃灰心疼，但是自己揉的话恐怕第一个面包都做不下去（因为人懒呀）。
使用厨师机的1档搅拌2分钟，二档3分钟，3档5分钟，四档10分钟。
拿出来扯扯，差不多成这样的膜就可以了要求不高。不行的话就再用4档搅一搅。用和我一样的粉，液体也没超的话应该是不成问题的。
然后用称分成3等分卷起来
放到吐司盒里，我这用得三能金色吐司盒，（据说金色涂层好一些，网上买的不知道真假，但是烤完吐司一倒就出来了不粘）
扔进烤箱35～38℃发酵到8～9分满，这里我用的长帝五面搪瓷烤箱32升，京东350抢的😂
发酵起来的图片也没拍就不晒了。8～9分满主要是因为等下要盖盖子做成方形吐司。山形吐司的话可不用盖，但是做山形吐司，上色到位了之后要盖个锡纸不然烤完顶部肯定又黑又硬。

这个配方烤了两次，第一次是高糖+普通酵母放了4g，发酵90分钟，第二次放3g的那会发酵用了2小时才勉强到8分满，后面开烤又冲起来了。
然后扔进烤箱150度，50分钟拿出来脱膜。
倒出来后侧卧放凉，可能是比较软会有一丁点塌
顶部有一点点塌陷不过看起来还不错
刚出来两侧和腰腹拿细齿蛋糕刀好比较好切，其它地方切片会塌反正不好切了，温度完全凉了之后就好切一点了，
口感软糯拉丝情况挺好，趁热吃口感更好，放凉了之后也还行，微甜。


好了，以上就是我做完的整个过程了，用具也在里面写清楚了，有兴趣的或者不想买面包粉的可以试试。如果你的粉用料要跟我的一样也没做成的话那我也不清楚哈，哈哈哈哈哈哈毕竟目前为止我只做过4次吐司😂
也可以看看下面那个链接里老哥的做法：
芹香红薯
自从生下豆豆后，不知道为什么，肠胃功能好象不是太好，容易便秘！
这个方子是我妈妈看书看来的，刚好家里有这个材料，于是就试着做了，呵呵！不管有没有效，但这样做出来还是很好吃的啊，有芹菜和香菜的香味，真的不错，再加上红薯又是我的至爱之一，好棒哦！


用料：
250g红薯
80g芹菜
50g香菜
适量油
适量盐
做法：
芹菜撕去筋后切成小条
香菜洗净切成段
红薯去皮切成片，下锅煮熟
热油锅，芹菜翻炒一会，下盐调味
加入香菜以及煮好的红薯再次煮开一会即可
芝士榴莲饼
用料：
马苏里拉芝士适量芝士
240克水
不用细砂糖
不用黄油
不用酵母
400克面粉
根据自己的爱好加入榴莲
1勺澳洲绿瘦子
做法：
面粉加入一勺绿瘦子，为什么加绿色因为有食欲也健康😄，和面不要太干咯哦，
准备好适量的榴莲和芝士哦
如图，将面团用擀面杖压扁放入芝士在加入榴莲然后再加入芝士，可以多加点哦
像做包子一样捏起来，压平就好了。
放入平底不粘锅炕，不要油哦
烤到2面金黄就好了，我自己刷了一层蜂蜜😄
可以吃啦，自己吃不用切，这样吃更有感觉，谢谢！
超简单奥尔良烤翅（烤箱版 零失败 一次成功
第一次尝试就成功！美的烤箱上下火180度预热5分钟，接着上下火180度烤30分钟，想要味道甜的可以加15克蜂蜜，正常加10克。葱可加可不加，随自己口味！我的腌料是知仙味全的
用料：
9个（550克烤翅
40克奥尔良腌料
40克水
10-15克蜂蜜
3根葱
做法：
1️⃣先把鸡翅中解冻后放沸水里过一遍2️⃣把血水和泡沫洗净3️⃣两面各划两刀
1️⃣洗净后的鸡翅中放入保鲜袋2️⃣把40克腌料+40克水+葱搅拌均匀（我是想要味道香加了葱，可加可不加，不影响3️⃣倒入保鲜袋中，混合搅拌均匀
1️⃣绑好袋子2️⃣放入冰箱冷藏4-8小时，我是放了5小时
1️⃣烤盘铺上油纸2️⃣油纸上刷油3️⃣从冰箱取出鸡翅中4️⃣把鸡翅中摆在油纸上5️⃣剩下的腌料留着，后面抹在鸡翅中上
最关键的来了！1️⃣烤箱上下火180度预热5分钟2️⃣烤盘放入烤箱中层3️⃣设置上下火180度烤30分钟4️⃣时间过10分钟后打开烤箱刷一次剩下的腌料汁（4开始的步骤烤箱不用关火，直接打开操作)5️⃣再过2分钟打开刷一次蜂蜜6️⃣刷完蜂蜜把鸡翅中翻一面7️⃣继续烤10分钟后打开烤箱刷一次腌料汁8️⃣再过2分钟打开刷一次蜂蜜9️⃣接着过6分钟就大功告成了！
我时间烤多了，所以蜂蜜焦了一点，但一点都不影响味道！超级好吃！大家可以自己把时间调整少几分钟
红枣面包卷
用料：
350克高筋面粉
80克低筋面粉
100克（原方子80克）大红枣牛奶
200克淡奶油
60克白砂糖
2克盐
4克酵母粉
1个鸡蛋
40克黄油
22个和田大枣
340克煮好后得红枣泥
20克黄油
做法：
将除黄油以外的所有原料放入面包机，按发面团键和面20分钟后停机
揉成面团后加入黄油继续重启发面团键揉面，还是20分钟
面团被揉的光滑且有弹性，然后关闭面包机再次的重启发面团键揉面，又一次的20分钟
后停机，轻轻的试着将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍
拔掉面包机的插销，让面团在自然温度下发酵，直至面团发的很大或至满桶
发酵好后，再用普通面包键揉面10分钟，排气后让面团稍醒5分钟
取出面团，称量平均等分
趁发面的空档做馅料：将和田大枣洗净，跟清水一起下锅煮
煮至枣皮颜色发暗紫色，折皱舒展，空气中弥漫着浓浓的红枣味时即可关火
趁热用勺子将大枣按压过筛成泥，枣皮枣核弃之
过筛后的枣泥里面加入20克的黄油，在微波炉里面稍加热几秒钟，让黄油融化，然后拌匀即成枣泥馅
准备好枣泥馅后，取一个小面团，滚成细长形，越细越好
擀成长形的薄片状，中间位置用平勺均匀的抹上一层枣泥，要留有边缘，以防卷起来后枣泥外漏
小心紧实着卷起即可
逐个卷好后，整齐的排入烤盘，常温下做再次的发酵，面团胀大发胖后，表面刷上全蛋液
然后入烤箱，烘焙键150度30分钟烤焙即可
工作餐便当🍱小集锦No.2⃣️
记录自己做的便当🍱

一个菜谱传20份，这是第2⃣️个20份。自己记录看看，有想做便当的小伙伴也可以参考做什么菜色。

以后有新的便当做好了，再发，慢慢记录。

中间经历了换便当盒，这一份里用的是850ml的日式便当盒。我生活里目前在用的是Monbento 1L的黑色长方形款，在我后面传的便当集锦中有出现。每次做完拍一张照片留念。
用料：
按喜欢的来蔬菜
按喜欢的来荤菜
做法：
焖五花肉➕蒜蓉秋葵➕口水鸡➕燕麦米饭
金针菇培根卷➕木耳山药➕乌米饭
金针菇培根卷➕肉沫茄子➕米饭
熟食店购买酱鸭➕豆角五花肉片➕乌米饭
午餐肉蛋卷饭团➕肉松饭团➕奥尔良烤翅（办公室分享就多带几个）
荠菜煎饺➕烤秋刀鱼。按日式吃法，不去内脏胆抹过盐入烤箱烤制的做法，没忍住我还是用刀划了几口子，吃的时候挤些柠檬汁。
奶油蘑菇培根意面➕金枪鱼沙拉（现成的金枪鱼沙拉罐头不好吃，还是水浸或油浸金枪鱼买回来自己加蛋黄酱做沙拉好吃）
烤奥尔良鸡翅根➕素三鲜➕米饭
黑椒牛柳➕烤蒜蓉土豆➕酱樱桃萝卜➕燕麦米饭
糖醋白菜➕肉沫窝蛋➕油焖茄子➕燕麦米饭
彩椒鱿鱼花➕红椒土豆丝➕燕麦米饭
照烧鸡腿➕菠菜➕米饭➕玉米（煮饭时候放玉米一起煮）
肥牛盖饭➕白灼苦瓜胡萝卜丝➕蒸贝贝南瓜
鸡丁炒饭➕蒜苔五花肉片
火腿片芝士三明治➕金枪鱼芝士三明治➕黄瓜粒土豆泥🥔

关于三明治🥪我有写过一个三明治的集锦：

ins超人气沼三明治🥪小集锦：
https://www.xiachufang.com/recipe/104455633/

蛋饺➕白灼秋葵➕玉米➕米饭
煎三文鱼块➕牛油果➕山药，这一份在我的合集里不是第一次出现哈哈哈，淋上一些清酱油，吃的时候把三文鱼块和牛油果戳碎后和米饭拌匀，特别好吃。
肉丸酱油乌冬面➕素三鲜➕青椒土豆丝➕小番茄
红烧煎豆腐➕奥尔良烤翅➕白灼西兰花➕燕麦米饭
煎饺➕烤秋刀鱼又出现了，因为买一次秋刀鱼不可能只买一两条哎。这次去内脏切段烤，秋刀鱼本身是腥气大的鱼，这样做法味道更中式，没有了苦味，当然吃秋刀鱼有人就是喜欢回味的一丝甘苦，都行。
鲮鱼油麦菜
疫情期间，还是自己动手丰衣足食，今天就做家常菜～鲮鱼油麦菜
     很简单，大家在制作的过程中有任何问题欢迎随时微信我：fangqie2010
用料：
1颗（6两）油麦菜
2瓣蒜
半罐罐头鲮鱼
2-3小勺油
做法：
甘竹牌罐头鱼半罐，把肉用筷子或者厨房剪刀弄碎，，倒出一点的油和豆豉放碟子，蒜切丁备用。
热锅中下油，放蒜，翻炒3下～
加鲮鱼和豆豉等，继续翻炒7-8下～
加入洗干净的油麦菜～
翻炒几下～大概2分钟炒熟，出锅前可以试试咸不咸，不够的话可以加适量的盐～这个我没加，觉得够了！
出锅～
春笋炒红糟肉
春笋，盛于春季，每次清明，上山扫墓的时候，家里的大人们都会准备这道菜。
用料：
10克左右红糟
200克五花肉
少许白糖
少许盐
少许糖
1根春笋
做法：
春笋剥皮后切片，尽量切薄一些。放冷水泡一会。然后烧水，放锅里煮开（加入少许小苏打）。水开后，捞出笋片，再泡一会水。
这时候可以切肉片。
烧锅倒油，油烧热后，下肉片炒入味，加春笋，红糟，盐，适当盐和糖，酱油。翻锅！再焖煮一会。
土豆炖牛腩
今天跟大家分享一道好吃到转圈圈的土豆炖牛腩！！汤稠味浓，牛腩软烂又入味，还有软糯的土豆，喜欢的朋友快来试试吧
用料：
1000克牛腩
1根胡萝卜
1个洋葱
3个土豆
做法：
准备所有食材
将牛腩切小块
冷水下锅
加一勺料酒，将牛腩焯一下水
用冷水洗祛浮沫并捞出
将牛腩放入砂锅，加入清水，水要没过牛腩
放二小块桂皮，也可放二个八角
加一勺料洒，盖上锅盖大火炖至牛腩肉酥烂，大约60分钟左右
牛腩快炖好时，将土豆，胡萝卜，洋葱切菱形状
起油锅，将洋葱爆香捞出装盘待用
锅里留油，下土豆和胡萝卜
加3勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺白糖，并翻炒至断生
将土豆胡萝卜倒入砂锅
加盖继续炖煮至土豆胡萝卜变软
最后下洋葱
收汁即可
超级下饭
请你吃
腊肠焖饭
快手饭，简单方便，如果有栗子，口感和营养会更丰富
用料：
2杯大米
3根腊肠
3朵香菇
1个土豆
1根胡萝卜
适量豌豆
适量玉米粒
适量酱油
适量盐
做法：
主角是腊肠不能少，其他所有食材都可以凭喜好任意删减哦
香菇、胡萝卜、土豆切丁，腊肠切薄片
热锅，放少量油，把土豆、香菇、胡萝卜和腊肠稍微炒软，用酱油和盐调味。
淘好米后，水量比平时做饭略少些。把豌豆、玉米粒、炒好的腊肠和菜铺在大米上面，按焖煮键，正常煮饭
饭煮好后根据口味用煲仔饭酱油调味。喜欢锅巴的可以在饭煮好后不开盖子，直接按焖煮键，再煮一次饭，一般5-10分钟就会好
没有煲仔饭酱油，可以自己调制：3勺生抽，1/2小勺盐，1/2小勺老抽，1/4小勺香油，1/4小勺糖，60ml水
焖饭的同时，可以做一两个小菜
减脂蔬菜瘦身汤
春节加疫情期间天天在家吃，吃，吃，不知不觉身上增加了许多的赘肉。非常时期，不能刻意减肥节食，为了美而伤害身体。这道减脂蔬菜瘦身汤刚好能够拯救你，酸辣鲜美，没有很多高脂肪肉类，也没有过多的油脂，满满的都是各种蔬菜的营养，纤维多还有饱腹感，让你不会在减肥期间饿肚子，满足你的味蕾，完全可以用这个汤代替任何一餐。不想减肥的也可以用这个汤配饭，营养又下饭，大家来试试吧。
用料：
2个西红柿
1个尖椒
1把金针菇
1小盒蟹味菇
1小袋白玉菇
1块豆腐
适量葱、姜
少许盐
2勺白胡椒粉
1小勺(按个人喜好可放可不放)生抽
适量(按个人喜好可放可不放)醋
少许香油
做法：
将准备好的食材洗净
将锅内放入适量清水烧开后，将所有菜切好，将葱姜、豆腐下锅煮片刻，再放入青椒、西红柿、蘑菇，最后起锅放入盐、胡椒粉、生抽、醋。熄火后点入香油即可。
简简单单，一道美味的蔬菜减脂汤就做好了。
低碳麻酱烧饼(生酮版)
最近买了很多低碳水小零食，虽然健康又好吃但也是真的贵，就准备自己动手，丰衣足食～

来烟台后总是怀念家乡的烧饼，所以决定来做个低碳又超级香的麻酱烧饼送给可爱又热爱美食的自己，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
用料：
60克杏仁粉
30克椰子面粉
12克洋车前子壳粉
2.5克盐
2.5克泡打粉
110克开水
1勺花生酱
1颗鸡蛋
适量芝麻
2滴白醋
适量香油
做法：
准备好所有材料，开水，花生酱还有香油和芝麻没拍进来，麻烦大家自行脑补下(〜￣▽￣)〜
把所有干粉混合均匀
加开水和鸡蛋，滴一点白醋，用筷子搅拌成一团
面团比较黏手，可以借助保鲜膜揉到表面光滑
挖一大勺花生酱放到碗里，用香油和少量水把酱拌开，之后放一点盐，建议边尝边放，调到自己喜欢的味道
把面团分成六份，大约一个四五十克，用手按扁后涂调好的花生酱
四边收口包起来
按成
5cm左右厚度，上面撒芝麻
放入烤箱中层，165度上下火30分钟，我的是25L小烤箱，温度和时间仅供参考

真的超好吃！外面有点脆，里面是软的，带着花生酱的香味，碳水也很低，完美！
0失误水波蛋制作方法，附赠班尼克蛋做法
小红书📚&微博🧣&抖音♪：章鱼小梦子
周末早餐需要这一道班尼克蛋来唤醒，视频可微博搜索观看~
感谢大家的支持~
用料：
3个鸡蛋
1个柠檬
适量盐
适量黑胡椒
1把芦笋
适量蘑菇
2片法棍
适量培根
1把菠菜
做法：
鸡蛋打入一个漏网中，过滤掉鸡蛋里的水分
烧一锅开水，在这里有个技巧就是，一定要用一口比较深的锅才行
在已经加了白醋的水里用勺子快速顺时针搅动，直到中心部位出现一个水窝
把鸡蛋贴水面放入中心的部位
此时停止搅动，转小火慢慢让水流将蛋白包裹到蛋黄上，大约煮1分钟即可
煮好后，捞出来用厨房纸吸掉水分
我之前煮了两个，左边那个是用深锅煮的，右边那个是浅锅煮的，因为深锅的水流会更大一些，所以形状会很规则
把配菜的培根、蘑菇、芦笋、菠菜炒熟即可
法棍一定要用黄油煎一下，不然吃的时候可能会硬到你怀疑生人
开始制作荷兰酱，这里面双份酱料的比例大概是，1个全蛋，1个蛋黄
用隔水的方法，水烧开后，转小火，放一个碗在上面就行
蛋液倒入碗里后，一定要不停的搅拌，千万不能停！
微微有些粘稠的时候，加入柠檬汁和一丢丢的盐调味
然后开始慢慢一点一点加入橄榄油，千万不要一次性倒入，要边搅拌边倒
最后已经完全变成酱料的状态时，就可以啦
组装部分，我们用法棍垫底，上面铺蘑菇、菠菜、芦笋、培根
然后顶端加入煮好的温泉蛋
最后淋两勺荷兰酱
撒一些黑胡椒，如果你口味重，可以再加点盐或者其他香辛料
配一杯冰冰凉凉的牛奶~
中间流心的水波蛋，用法棍面包蘸着吃，早餐不要太爽啦~完整视频请到小梦子的微博下观看~
牛奶馒头
大家好，我是Ada，今天很高兴分享这一道好吃又有营养的早餐——牛奶馒头。真的超级简单的。面团揉好，面团发酵的温度控制好。檊面团的时候擀好面团，圈结实后做出来的馒头口感就很扎实的哦~家人们快来试试吧。等你们交作业哦~
用料：
140克纯牛奶
250克中筋面粉
25克细砂糖
1g盐
2.2克酵母
做法：
将所有材料称好倒进面包桶内进行搅拌；
混合成光滑的面团后用擀面杖擀成长方形状，厚度大概一个1块钱的硬币的厚度；
擀好长方形状后再把光滑的一面向外，面团往里卷实；
将卷实的面团再搓长搓匀；
然后再切成正方形的一小断；
切好的面团下面每个都放一张小的油纸防粘；
然后放进烤箱的发酵功能发酵一个小时；发酵完后再放入蒸锅蒸20分钟后再焖10分钟即可出锅！
一道简单的早餐就完成拉。白白胖胖的小馒头，两口一个。赶紧试试吧~
萝卜丝鲫鱼汤
萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的菜，也是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力和预防感冒的功效。
用料：
一条鲫鱼
一根萝卜
少许姜
少许油
看着办盐
两勺料酒
10-20粒枸杞
做法：
准备好材料
鱼提前用料酒腌制十分钟
葱花备用
起油锅煎鱼，煎至两面黄，放水，水开，五分钟后放萝卜丝，煮十五分钟左右放枸杞，再煮五分钟放葱花、盐，就可以了

(我家锅不好用，所以煎出来有损视觉感😂)
大马士革玫瑰酱
春天里最美的花事，就是露珠还没散去的时候，收集新鲜的玫瑰，熬成玫瑰酱储存起来
我用的大马士革玫瑰，各种品种的可食用玫瑰都是可以的
玫瑰酱做好以后，香味会变浓郁，没有一丝苦味，挖一勺冲杯水，就变成了香甜的玫瑰茶，也可以拌酸奶，做鲜花饼，或者直接淋在松饼上，还有更多我没有尝试过的吃法等着解锁
用料：
一篮子大马士革玫瑰
250克白砂糖
半个柠檬
做法：
收集玫瑰：早上采集的玫瑰是最好的，然后尽快处理，保证新鲜。
清洗玫瑰：玫瑰洗好以后，滤干，然后只摘花瓣，不要花蕊和花萼，因为可能会有苦涩味。
腌渍玫瑰：玫瑰花瓣和所有的白砂糖一起混合均匀，用手稍微揉搓，让白糖和玫瑰花瓣接触。
然后静静放置一两个小时，到糖完全溶解，花瓣被腌渍出水。
熬制：将腌渍过的花瓣，小火慢慢熬10分钟，其间注意搅拌，不要糊底了。然后加入半个柠檬的柠檬汁，再熬10分钟左右，到酱变得浓稠，就熬好了。
猪肉/牛肉洋葱盖饭
我本人觉得跟外面的比对面差不多，但是没那么咸。没有放任何的味精，用猪肉牛肉都可以哦。一个人可以吃上满满的一碗～
用料：
100克牛肉/猪肉
1个洋葱
2勺蜂蜜
1勺姜泥
一勺米酒
55克高度酒
120克水
1勺半酱油
1勺砂糖
1/2小勺盐巴
一个（可不加）蛋
做法：
准备好材料 -  把洋葱切成条，猪肉或牛肉对半切。
腌制牛肉/猪肉 - 把蜂蜜和姜泥混合然后倒入装有猪肉/牛肉的碗里然后拌匀。腌制5-10分钟。
锅中倒油，放入洋葱，炒到半透明就好了。然后加入高度酒，水，还有一勺米酒。基本没有酒精味了就可以了。
把肉片放进去有筷子稍微轻轻的搅拌一下。把表面的泡沫捞起来，扔掉。然后加入糖，盐和酱油。
煮三分钟左右出锅。
做水波蛋（简单的方法）- 一个碗中倒入适量的水，半小勺的盐还有打入一个生鸡蛋（不要把蛋黄和蛋白弄混）。后面放入微波炉，1分钟左右，然后用勺子轻轻捞出来。
把肉炒洋葱和鸡蛋放在煮好的白米饭上就好啦。白米饭可以加点香油拌匀更好吃。（撒点白芝麻。 可以吃啦～
黑椒牛排粒炒年糕
做菜的时候，来一小块黄油，瞬间给整道菜注入灵魂
用料：
1块牛排
50克年糕
5克黄油
5克黑胡椒
1/8个洋葱
3瓣大蒜
做法：
准备好食材。
年糕最好用条状年糕
大蒜和洋葱切碎
年糕切成小丁煮软
热锅，加少许油，放入牛排。
锅一定要烧到很热很热
一面煎1分钟，翻面再一分钟。
牛排取出，放在盘子里“休息”一会
油锅里放少许植物油，加入蒜末，洋葱末
加入一块黄油
调一碗酱汁：生抽1勺，老抽半勺，黑胡椒4g，糖5g
加入酱汁，再倒少许热水
加入年糕粒翻炒均匀
将刚才煎的牛排切成1cm见方的丁
加入锅里翻炒，裹上酱汁
有百里香等香草也可以加一点
日式家庭料理～柚子醋煮茄子
最近在日料网站学习的快手菜～方法简单夏天吃很清爽的口味🌿分享🍆
用料：
2个茄子
适量木鱼花
40ml左右柚子醋
40ml左右みりん
半勺白糖
适量（可无）葱花
50ml左右水
做法：
茄子切成如图，斜划花纹不要切断。
锅中倒入香油二勺
摆入茄子中小火煎
二面都煎煎，茄子煎软点就可以了
倒入40ml左右柚子醋
倒入40ml左右みりん味醂
白糖一小勺
加入50ml水，中小火煮茄子，收汁
装盘，撒上木鱼花和葱花即可开食😋
马蹄糕
我是一个热爱吃糕点的广东女孩，马蹄糕是我热爱糕点之一，大家动手做起来吧
用料：
250克马蹄粉
8个马蹄
1500克水
450克红糖
做法：
备好材料
马蹄切碎，我买的是削了皮的马蹄，可以直接买马蹄回来自己削皮，然后切碎
倒出300g的水融化马蹄粉
考验耐心的时候，建议先倒水，然后分批倒入搅拌，因为一次性倒入马蹄粉的话，搅拌会很吃力。
剩下的1200g水倒入锅里，将红片糖一同放入锅里，烧开。
水开后，红片糖融化，将马蹄碎倒入红糖水中
继续开火煮沸，注意不要煮的太热，关火备用
马蹄红糖水煮沸后，将马蹄粉水一点点倒入马蹄红糖水里，（马蹄粉水提前搅拌均匀，以免静止马蹄粉沉淀）
慢慢的搅拌，就会成糊状。（如果面糊成水状的话就开小火加热，如果成透明状的话，证明红糖水过热，蒸出来的成品不光滑）
成糊状之后，倒入盘中铺平。
提前烧开水，等马蹄糊制作好之后可以直接放进锅中蒸，大火蒸18分钟。
18分钟后拿出来，乘凉，一定要凉透了切，不然会粘
晶莹剔透，切件开吃
韭黄炒虾
上次买了两斤虾，中午做了虾滑，晚上做的这个菜，都好吃，还营养。
用料：
250克韭黄
200克虾
2个鸡蛋
1小勺料酒
适量盐
2个小米辣
适量食用油
做法：
虾剥皮之后，加料酒，然后过油装盘备用。
煎2个鸡蛋，少许盐
装盘备用
鸡蛋剩下的油，爆香小米辣
倒入韭黄，翻炒几下，再加入
刚刚备用的虾和蛋，加入适量的盐
翻炒至韭黄熟，就可以了
美味啊！还营养，小孩子吃可以不加小米辣，放少许鱼汁酱油。
卤牛鞭牛宝
补肾壮阳，满满的胶原蛋白，新鲜好滋补！淘宝店：元气牛 店铺号：2605778
用料：
一根牛鞭
两颗牛蛋
10克黄酒
3克#花椒、八角、香叶、白芍、豆蔻、白芷、小茴香、草果仁、香叶
适量丁香、高良姜
适量葱姜
8克老抽
20克生抽
2个干辣椒
做法：
切下鞭根，沿尿道剪开。
用刀切下鞭根里的尿道
去掉牛鞭上的皮膜 (能揪起来的部分)
把牛鞭的尿道剪开(红色位置)，剪到头。
尿道可用手撕去，或小刀刮净，切成4-5段，放入盆中清洗干净
牛蛋剪去外面皮膜，露出里面带血管的就对了
牛鞭牛蛋冷水下锅，开锅后转小火，牛鞭焯5分钟，牛蛋焯10分钟左右
捞出后，重新起锅水烧热，放酱油，葱姜，黄酒等准备好的调料。
开锅后转小火，锅煮一个半小时左右或用高压锅压30-40分钟左右，(时间久更入味，牛鞭更嫩滑，时间短，牛鞭口感会硬点比较弹牙，看个人喜好控制火候！)
出锅！
出锅！
（中式吃法）快手咖喱鸡翅，香香辣辣带点酸
神奇的操作出现了
为了想要咖喱的味道中有酸酸辣辣的滋味，能在炎热的夏季更开胃更下饭，所以做了这种有趣的中式快手咖喱，哈哈哈算是黑暗料理的美味成长
用料：
8个鸡翅中
3个土豆
4块咖喱块
1根胡萝卜
1个洋葱
2小勺糖
1大勺油
1小勺盐
1勺辣酱
1勺醋
1小勺十三香
做法：
洋葱切片（尽量眯上眼睛操作）；胡萝卜、土豆切块，；鸡翅打花刀放入碗中，配上盐+十三香腌制20分钟左右（可以提前准备哦）
热锅倒冷油，将鸡翅放进去煎至两面金黄后盛出
锅中再加少于油，放入洋葱炒至微微变色，炒出香味
再倒入切好的胡萝卜和土豆，继续翻炒出香味
加入辣酱继续翻炒后，加水放入鸡翅，咖喱块和醋，盖盖大火焖煮
焖煮5分钟后，搅拌翻匀后，再盖盖焖煮20分钟，打开盖后大火收汁，土豆软了之后就能配上白饭吃啦，超级香超级美味！
台湾盐酥鸡
来之艾格吃饱了公众号，好吃，易成功。
用料：
1勺米酒（红标）
4只去骨鸡腿肉
1小勺五香粉
2勺生抽
2瓣大蒜
1勺酥浆粉（金钱豹）
适量地瓜粉（义峰）
1小把九层塔
五香粉10克+5克盐五香盐
做法：
鸡腿肉洗干净后切成34厘米见方的小块，可以保留鸡皮。
用料酒，五香粉，生抽，大蒜丁腌制半小时。
腌好的鸡肉中撒入准备好的酥浆粉，拌匀。
办好之后把鸡肉放在地瓜粉里面翻滚一下。要让鸡肉表面充分沾上地瓜粉。
在锅里放大豆油一升，烧到七成熟，可放一个小面团进去，起泡即可，大火加热差不多8分钟。把裹好粉的盐酥鸡下锅，等鸡块在锅内浮起，时间需要1~2分钟，就可以捞出，用厨房纸吸油
捞出后，等油锅加热至油面平静，把鸡块放进锅内重新再炸一次，半分钟即可，放无水的九层塔。
再好的鸡块用五香盐拌匀，装盘开吃吧。
黑米燕麦红豆糯米红枣粥
滋润 美容 养颜
用料：
随性黑米
随性燕麦
随性红豆
随性糯米
随性红枣
做法：
一杯 
倒入锅
洗
法式焦糖布蕾（Crème brulée）
用料：
65克奶油
100克牛奶
3个蛋黄
5勺（做了5个布蕾）白砂糖
适量（根据喜好添加）炼乳
做法：
鸡蛋去除蛋白后加糖搅拌均匀（蛋黄口感更纯更细腻）
牛奶奶油搅拌均匀用小火煮到沸腾，关火稍微晾一会儿。
将蛋黄慢慢倒入牛奶奶油中再次搅拌均匀，过筛倒入容器里，放入烤盘。（过筛口感更细腻爽滑！过筛口感更细腻爽滑！）
上下管180度烘烤半个小时，然后用牙签插一下观察一下是否烤熟，最后撒上白糖。
焦糖布蕾烤好了👏👏👏（传照片的时候已经吃掉三个了）😄😄😄
挺好吃的，口感爽滑奶香味浓郁，焦糖有一种焦糊味，类似烧烤的那种烤糊味，很让人上瘾啊。
家里没有喷枪，我用勺子在火上加热烧烫后放在白糖上，把白糖烫焦了……不过勺子底也焦了………喜欢吃焦糖布蕾常常做的话，大家还是买个喷枪吧，不然勺子一把一把都黑了😢😢😢
纸杯蛋糕(儿童版)
家有超级无敌挑食小鸡仔
厨房小白老母亲升级打怪变厨娘
方子为借鉴调整后记录，送给跟我一样的老母亲们，同时也方便自己下次使用
用料：
3个鸡蛋
50克低筋面粉
15克牛奶
15克玉米油
蛋白40克蛋黄15克糖粉
5克柠檬汁
做法：
准备好需要使用的食材
两个盆无水无油，将蛋白蛋清分别放入盆中
蛋白中加入5克柠檬汁，40克糖粉分三次加入，用打蛋器充分打发至图中状态，纹路清晰打蛋器能提起尖角，然后放一边备用
蛋黄加入糖粉充分搅拌，待糖化后将油和牛奶称好放入继续搅拌均匀，然后筛入低粉，搅拌均匀
将打好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，然后再取三分之一继续翻拌，将翻拌好的倒入剩下的蛋白盆内继续翻拌均匀
装入纸杯八分满，装好后震一下放入烤盘
装入纸杯时，烤箱预热，然后放入烤箱，上下温度150，40分钟，温度和时间可以根据自家烤箱脾性来。
成品，味道极好，微甜
雪菜炖汪刺鱼
用料：
3条汪刺鱼
片姜
克盐
根葱
勺料酒
1包雪菜
若干小米椒
做法：
把食材洗净备用
热油锅 把小米椒和姜片翻炒 倒入雪菜翻炒几下 加入2勺白糖一碗水焖锅2分钟盛出备用
准备一口砂锅 放入葱段把刚煮好的雪菜倒入锅中
热油锅 下姜片 防止鱼皮黏住 把鱼煎至两面金黄 记得倒入料酒去腥
煎好的鱼倒入砂锅中加入热水覆盖住鱼即可 大火滚沸腾加入1勺料酒 转中火一直炖到鱼汤呈白色即可 撒入盐 胡椒粉少许 
出锅
宝宝辅食🍓美美滴草莓香蕉奶香松饼
可以一眼看到草莓的松饼哦～
用料：
半根香蕉
1个鸡蛋
2勺左右低筋面粉
2颗草莓
少许纯牛奶
做法：
草莓切片放一旁备用，香蕉压成泥➕面粉 鸡蛋  牛奶 搅拌均约
松饼液搞定
热锅不放油，舀一勺面糊倒入锅内，加入香蕉片，等有小气泡翻面煎一会儿就可以出锅啦
午餐配一个胡萝卜山药排骨汤➕炒包菜    丰富一餐搞定～
不吃丝瓜的人也爱吃的丝瓜肉丸汤
家里的娃和老公都不喜欢吃丝瓜，可自家种的丝瓜是个好东东啊，不吃浪费啦-_-|||这次把它和到肉里看还吃不吃:-D因为肉里面放丝瓜所以用的是精肉，也不会很柴，嫩嫩的，带有丝瓜的甜味，不需要放味精。吃完两父女也没发现是丝瓜;-)
用料：
280g精肉
180丝瓜
2根葱
适量香油
适量盐
适量白胡椒粉
一瓣蒜
做法：
把肉和盐、一粒大蒜一起剁碎，这一步可以不要剁太碎，盐要一次性放够，把丝瓜的量算进去
一家三口一顿饭这样的量是太多的，可是一根丝瓜一定要这么多肉来和，（喜欢吃肉可以再多点肉也没关系）要不然都是丝瓜不好吃。中午我只用了五分之三的量，剩下的可以晚上做或包饺子混沌都不错。
再把八丝瓜和肉沬一起剁，（和肉一起剁丝瓜才不会乱飞）一定要把丝瓜剁碎，吃起来才感觉不到丝瓜
我用了五分之三的馅量放了6勺生粉，搅拌均匀，这一步一定不能放水或老酒，如果你的丝瓜水份很多还可以再加一点生粉
直接搓成小丸冷水下锅，不要动大火滚开后用铲子轻轻推开，放盐，中火三分钟放葱和胡椒粉岀锅，放适量香油，也可以不放，因为肉里本来就有油。想吃味道重点的可以把锅烧热放少量油和大蒜煎一下再放冷水。肉大不需要先挤岀来，我是一边下一边挤，肉丸不要太大，要不然不容易熟。
芋圆红豆椰奶
用料：
少量红豆、绿豆
2个紫薯
2个红薯
1个芋头
450克木薯粉
1瓶椰汁
做法：
第一步，先把紫薯、红薯蒸熟
第二步，把蒸熟的紫薯、红薯碾压，因为懒所以没有把紫薯和红薯分开弄，混在一起。建议分开弄，这样好和木薯粉一起揉。
第三步，把碾压好的红薯、木薯粉按照2：1的比例揉搓，红薯和紫薯混合加木薯粉后就成了豆沙红色～弄好后可以把芋圆揉成圆或者圆柱状，之后撒上一些木薯粉防止黏在一起～我们弄好的圆形像肉丸😛
这样芋圆就做好了。吃多少煮多少，其他的拿到冰箱里速冻～
最后，把红豆绿豆芋头都煮熟备用，芋圆先用热水煮，浮起来后过冷水，这样来回三四次就好了。把椰汁放进锅里煮开，把芋圆，红豆芋头等放进去，适当加点糖，红豆芋圆椰奶就完成了。
雪菜炒春笋
用料：
春笋
雪菜
盐
鸡精
做法：
春笋斜刀切片
锅中放油，烧热后，放入春笋，翻炒
加入雪菜（我买的是现成的立马就能吃的那种），继续炒至春笋好就OK了。中途加入适量的盐，出锅前撒上点鸡精
香椿炒鸡蛋
用料：
100g香椿
3个鸡蛋
1g盐
3勺色拉油
做法：
100g新鲜香椿叶，放在开水中浸泡5分钟
香椿叶泡后沥干，切碎，打入3个蛋，加入盐，搅拌均匀成图状。
在锅中加入油，烧热后将搅拌物倒入，摊平后稍微翻炒一下。
成品
碧枝绽红香（韭苔煸小香肠）
碧枝绽红香
碧玉青枝翠欲滴，
嫣红翩跹袭珠衣。
凝香萦绕似低语，
梦哉幻哉此中意。
吴秋鬼——2013-7-27-19-18
用料：
韭苔
猪肉枣（广式猪肉小香肠）
食盐
味精
五香粉
米醋
姜
做法：
韭苔去花，摘好洗净切断备用。
猪肉枣（猪肉小香肠）泡水10分钟，微波炉2分钟，切片备用。姜切丝备用
热锅放油，油热放葱姜，煸炒一下，放韭苔翻炒，再放猪肉枣，放盐。味精、五香粉、米醋少许，关火，收锅。
止咳马蹄水
今天就教妈妈们做一道止咳马蹄水，特别适合给宝宝止咳润肺。前几天小宝也有点咳嗽，我就买了些马蹄回家煮水给孩子喝，没想到，喝了两天症状真的缓解了很多，妈妈们也给宝宝做起来吧！
用料：
40克胡萝卜
4个（约100克）金桔
5个（约120克）马蹄
做法：
金桔中倒入少量食盐，用手搓洗金桔表面。
再加入300毫升清水，浸泡30分钟。
浸泡好的金桔用流水冲洗干净。
金桔对半切开，去籽、切丝。
马蹄去皮、切丁。
胡萝卜也切小丁。
奶锅中倒入金桔丝、马蹄丁、胡萝卜丁和600毫升清水，大火煮20分钟。
酸酸甜甜的止咳马蹄水就完成咯！咳嗽期间最重要的就是要保证液体的摄入，这杯止咳马蹄水，不用添加任何的调味，马蹄和金桔自带酸甜，宝宝暖乎乎的喝上一杯，远离感冒咳嗽，身体棒棒！
红豆薏米粥
用料：
红豆
薏米
大米
红枣
做法：
米洗好放锅里就ok啦
美味酱油鸡
广东人无鸡不成宴，我家的熊娃就特别爱吃酱油鸡，为了她，做妈的我我也是拼了，经过多次尝试，终于找到简单美味的方子，就算你是厨房小白一样可以做出人人赞不绝口的美味酱油鸡！！
用料：
2只鲜鸡腿
适量李锦记薄盐生抽
适量烧烤蜜
做法：
将三者混合腌半个小时左右（这样会更加入味）
先大火煮开后转小火，一直到鸡腿完全熟透（期间适当翻面）
鸡腿完全熟透后大火收汁，上锅，切件，来吃！
枸杞莲子鸡
听说这样补血益气
用料：
鸡肉
做法：
我用的是半只鸡，整只炖，党参一颗，莲子适量，枸杞适量，黄芪两片，老姜两片。
把材料一起放到砂锅炖，先大火，闻到香味了再小火炖一小时，出锅前放盐。
玉米面窝窝头
用料：
70克玉米粉
65克水磨糯米粉
25克糖粉
90克沸水
做法：
玉米粉放入碗中。
倒入刚烧开的沸水70克，把玉米粉烫熟。
把水磨糯米粉和糖粉加入烫好的玉米粉中。
用筷子搅匀。
再倒入20克烧开的沸水，用筷子搅拌至看不见干粉。
再用手揉成团。
平均分成25克一个的剂子，用手揉圆，一共可以分成10份。
把搓圆的剂子套在大拇指上形成一个窝。
把窝窝头全部做好放入蒸笼中。
锅中加清水烧开，放入窝窝头，大火蒸15分钟。
蒸好直接开盖食用。
香煎海蛎饼
我不是专业的，单纯觉得煎海蛎饼好吃，就分享给大家，不喜勿喷，谢谢！
用料：
400克牡蛎
适量红薯粉
一小勺生抽
适量（1/3勺）盐
小半勺老抽
适量黑胡椒粉
适量孜然粉
2根香菜
做法：
海蛎用碗装，碗里放清水捞洗干净，大概洗个四五遍即可，洗好后放在干净的小盆里，不用控干水
加入一小碗地瓜粉，搅拌均匀
香菜去根洗净切碎，放到小盆里
加适量盐，一小勺生抽，半勺老抽，黑胡椒粉和孜然粉各洒一些，加一小勺蚝油（调料的量凭各自口味增减哦）
平底锅倒点油，油热小火煎，两面金黄即可。要趁热吃！非常好吃哦！赶紧做起来吧😋
山楂酱&果丹皮
用料：
1000克山楂
适量水
500克冰糖
做法：
山楂洗净去核，泡淡盐水防止氧化
煮山楂，水大约到山楂的一多半就行，煮到果肉半透明就行
料理机打碎，过筛，放不粘锅里加冰糖小火炒至粘稠即可。稍凉装瓶冷藏。
烤盘铺油纸，放入山楂酱，刮平，别太厚了。上下火130度1小时左右。
成品
卷起来，切段。
麻辣香汁卤水牛展
顺丰优选门店有澳洲进口牛腱子，一公斤一包，从50多元一只买到85元一只，虽然贵了些但质量过关，一半做咖喱，一半卤水，拌面下饭的俩老可以吃几顿。
用料：
500克牛展
30毫升生抽
20毫升料酒
3个八角
3片香叶
10克冰糖
一大块姜
勺老抽
1片陈皮
3cm一段桂皮
一小勺（肉好时根据口味调鲜）盐
10多粒花椒一小把
做法：
锅里加半锅水，放入牛展，一点料酒一块姜，煮出泡沫后水龙头下冲洗干净备用。
高压锅内放入出了水的牛展和调味料，加入盖住肉面的水，高压20分钟后泡一小时入味。放凉后捞起牛展放小盒子搁冰箱，如果尝过够软够咸就不要卤汁，反之加点卤汁泡着。一晚后切片，就那么样好看好吃了。
如果要做出麻辣味，加入混合酱油（做法放贴士栏）。
加了混合酱油的卤牛展，又香又麻，拌面下饭送酒都可以，胃口可是大开了哈哈😄。
杨书包儿的石榴汁儿
超级简单超级好喝
用料：
石榴，就是青色长得跟梨一样的那种
凉开水
做法：
把石榴洗干净切块放到榨汁机里，加点凉开水
榨成奶昔那样稠稠的的完事儿了
黑松露黑椒汁杏鲍菇
超级爱吃蘑菇，杏鲍菇当然也很喜欢。饭店吃过黑椒汁杏鲍菇，感觉很香。小吊梨汤的黑椒汁杏鲍菇会用松仁提香味，但是总觉得哪里差一点感觉。最近北京流行黑松露，甚至还吃到了黑松露小笼包我去。灵感一动，用黑松露提香杏鲍菇，做完之后，感觉平淡中平添了一份神奇！
用料：
300g杏鲍菇
一颗黑松露
少量油或者黄油
5汤匙黑椒汁
2汤匙耗油
少许料酒
少许糖
做法：
备料
杏鲍菇切片，或者手撕更好？
黑松露弄成极细的沫沫
把耗油用少量温水化开备用
热锅化油，倒入沥干的杏鲍菇翻炒，直到杏鲍菇全部浸油出香味
中火倒入黑椒汁稍微翻炒，倒入料酒提香味，倒入耗油汁提鲜，放很少量的糖，放一滴醋，一直炒直到汁水变浓
大火收汁，在关火前最后关头，在炒好的杏鲍菇上均匀地撒上黑松露末，5秒钟马上关火，再盖上锅盖焖15秒。这样黑松露能发挥最大的香味作用。装盘享用，趁热吃哦～
韭黄虾仁炒蛋
用料：
克韭黄
个鸡蛋
只虾
克盐
胡椒粉
做法：
原料
加工
滑蛋
炒虾
炒韭黄
加蛋
韭黄虾仁炒蛋
韭黄虾仁炒蛋
韭黄虾仁炒蛋
老友炒粉
第一次做老友炒粉
用料：
克酸笋
克猪肉
勺豆豉
瓣大蒜
个西红柿
克米粉
克盐
生抽
醋
葱花
做法：
煸酸笋
加酱油醋
撒葱花
牛尾汤
煮了很棒的牛尾汤，最后放了很多食材。后悔放了牛肉片儿，有点油了，不然估计非常的完美。下次注意！
用料：
500克牛尾
5片姜
3瓣大蒜
3根葱
少许盐
2只番茄
想吃的配菜
个
做法：
解冻后的牛尾放入冷水浸2小时，换水数次，去除牛尾中的血水
大火烧开水，倒入牛尾，煮上5分钟
清洗牛尾，洗锅。焯过的牛尾放入砂锅，放入3.5L清水，洋葱对半切、葱一长段、姜切片，放入锅中，盖锅盖。
大火煮沸5分钟后，撇去浮沫，转小火慢炖1.5小时，捞出姜、洋葱、葱（大蒜），继续熬煮1.5-2小时。
吃之前，撒些青葱，加少许盐、胡椒粉调味。也可以把牛尾汤作汤底，加入想吃的配菜。
凉拌油豆皮
用料：
油豆腐皮
盐
生抽
老干妈
花椒油
葱油
做法：
油豆腐皮用盐水煮软。冲冷水，手撕成小片。
少许生抽，根据喜好加10g左右的老干妈，还可以加少许葱油和花椒油。
冷藏食用味道更好。
凉拌红薯叶
没有油烟味，健康爽口，清火营养，不失为初秋佐饭之小菜
用料：
1勺醋
1把红薯叶
1勺橄榄油
2勺生抽
2瓣蒜
2克盐
1个小米辣
做法：
红薯叶儿在小苏打水中浸泡20分钟
清水冲洗干净
热水中焯三分钟
捞出盛入碗中加入凉拌蒜泥，小米辣，
两勺生抽，一勺醋，一勺橄榄油，两克盐，搅拌均匀！
爆炒花甲
用料：
20克姜
100克油
10克小葱
2克盐
3克（不喜食用可不加）味精
5克料酒
10克蒜
5克蚝油
20克泡椒酱
3克豆瓣
做法：
花甲用盐水浸泡吐去泥沙～材料切好备用～～
按照步骤炒制装盘即可～～
缤纷水果茶♥
心动不如行动*^_^*
快跟着我做既好吃又美美哒的缤纷水果茶吧～*^_^*
用料：
半包红茶包
适量冰糖
适量水
适量水果
做法：
锅内放入水和冰糖烧开☜
在这段时间可以切水果～
将水果放入茶壶♤
这时水已经烧开了-_-
在水中放入茶叶♛
在煮红茶这段 时间里，你可以干你喜欢的事～
红茶一般5,6分钟就煮好了♪
将红茶加入茶壶中★
完成了♥美美哒*^_^*
易上手Q糯芋圆
超级爱芋圆，配上蜜豆、莲子、凉粉、黑粉、五香花生碎、坚果碎、鲜芒果果肉、西瓜🍉等等，最后淋上蜂蜜，真是超赞，咽口水了！对了，汤底可以是奶茶、椰浆、红豆汤、绿豆汤！
        其实，在2008年第一次吃芋圆时就知道，其实它和老家小吃“芋包子”的皮是一样的！每次回家芋包子也是必吃！
        开始制作吧！对了，原材料我没有称，因为原材料含水量都不一定一样，比如紫薯，每个人买的紫薯都不一样，处理它的方式也不一样，所以加木薯粉要一点一点加入，都是按手感经验。
用料：
半个（或芋头一斤）槟榔芋头
1个紫薯
足量木薯粉
35克白砂糖
筛子
金盘或大盘子
2个地瓜
做法：
木薯粉
将槟榔芋（也可以是芋头）、紫薯、地瓜放高压锅的架子上，开启“米饭”功能，记得是隔水蒸。气阀排气后，趁取出槟榔芋放盆里（紫薯和地瓜继续放锅里保温），撒上5克白糖，成品只需微微甜就好，食材本身也含糖份。
然后一点一点加入木薯粉，因为同一个槟榔芋也可能因为煮熟方式不同而含水量不同，所以粉要一点一点加入。
成团后，要搓长条时会发现容易裂。这时关键一步（请教我妈妈的）。取1/5，压成饼，放入锅中烧开的水里，盖锅盖，大火直到浮起来，捞出。
将捞出的部分重新放回原先的面团中。
忘记拍槟榔芋的视频，上个紫薯的视频，是一样的揣。因为捞出的团子带水，所以可以撒一些些木薯粉。直到变成柔软的面团。千万不能加太多粉，否则煮了后口感会比较硬，很难嚼的感觉！而这样会是Q而不硬，而是QQ糯糯的！
槟榔芋揉好是这样的，因为晚上拍，效果差些，我这个是原图，不经滤镜的。槟榔芋的面团是带微微紫色，闻闻有淡淡槟榔芋的味道，煮后吃起来也是香香的槟榔芋味！
切面是这样的。
然后切出手心能握住的一块，剩下的用湿纱布盖好，否则容易风干！
将切出的团子搓成均匀的直径约1CM的长条。不要贪心切出大块搓长条，因为那样不容易搓出均匀的长条，适量反而省时省力。
用切面刀或挂板切出长约1CM的丁，可爱吧！
把芋圆放入筛子中，撒一点点木薯粉，像视频那样操作。
这样芋圆更圆润漂亮也防粘粘。
倒入金盘或大盘子里。紫薯和槟榔芋的。
地瓜的。
芋头的。
将金盘放冰箱速冻，芋圆冻上后倒入袋子扎紧袋口。
要食用时，锅里水烧开，丢入芋圆（无需解冻），当芋圆浮起来，拿掉锅盖，继续大火煮1～2分钟。
像玉一样的芋圆。
捞出芋圆，加入自己喜欢的其他美食，具体加什么，文章开头说过了！
偷偷告诉你，最后撒些五香花生碎会很好吃哦！抹茶的可以在做芋头的木薯粉里加入适量抹茶粉！
红枣糕
用料：
120克红枣泥
20克牛奶
50克玉米油
5个鸡蛋
60克红糖
5克泡打粉
4克小苏打
180克低筋面粉
做法：
红枣泥加玉米油加牛奶搅拌均匀，这一步比较费时间，可以用打蛋器或者辅食料理机来完成，最好用深一点的盆，会四处飞溅。
搅拌成如图的样子。
所有粉类混合备用。
取一个干净的盆放入鸡蛋，坐温水中速打发（全蛋液保持在40°左右比较好打发）。
起大泡后加入红糖。也可分次加入，个人感觉区别不大。
打发至打蛋头能感觉到明显得阻力，提起打蛋头画8字能保持一会儿不消失的状态蛋液就打发好了。
加入红枣泥高速搅打均匀。
如图。
筛入面粉。
预热烤箱170°，快速翻拌至无干粉状态，此过程中蛋液会有一个迅速消泡的过程，所以翻拌要快。
倒入模具，撒上白芝麻南瓜子，170度，上下火，中层，烤30分钟。烘烤时间眼看自己家烤箱的脾气而定，用牙签插一下蛋糕没有粘稠的面糊带出就算熟了。
成品切件，内部组织均匀。
媲美商业拉肠爽滑口感的完美肠粉
自从搬到杭州定居后，广州的美食就很难吃到，为了解馋，更为了解这份乡愁，只能靠自己动手做了。这个配方是我试了无数次后得出的完美配比，拉肠口感爽滑有韧性，而制造过程非常简单！
我用的是电蒸箱比较快手，如果没有蒸箱的话可以用蒸锅和不锈钢盘子来做。
PS：配方为3-4人份量，如果你们家饭量不大的话其实5人也够吃😊我娃和我都超爱吃，都想多吃点😜😜
用料：
150克粘米粉   
60克玉米淀粉
50克澄面
780-800克水
以上为粉浆配料
3个鸡蛋
拉肠酱油配方
0.5汤勺食用油
1.5小汤勺味极鲜酱油
少许（提鲜用）白糖
少许（增色用）老抽
0.5汤勺蚝油
少许（咸淡自调）食用盐
4汤勺水
少许（涂蒸盘用）食用油
做法：
将粉浆配料都倒在碗里充分搅匀，调好的粉浆状态如图
倒粉浆前先把蒸盘放蒸箱里蒸热一下（这样有助于粉浆铺满蒸盘），蒸热后，在蒸盘上涂上薄薄一层食用油
倒入两汤勺粉浆后磕入鸡蛋，直接用汤勺打散后前后，左右稍微倾斜蒸盘让粉浆均匀铺在蒸盘上，如果喜欢薄一点的肠粉，粉浆可以倒出一点，只要粉浆都铺满蒸盘就可以
入蒸箱蒸2-3分钟，如果你用的是蒸锅视乎你碟子大小一般1.5-2分钟左右即可
蒸好的肠粉是这样的
拿刮板在蒸盘中间刮一刀，再上下边刮边卷就可以了
接下来调制拉肠酱油，小火冷锅入食用油
5汤勺，然后逐一加入味极鲜生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、水，开大火边煮边拿锅铲搅拌，烧开即可，拉肠酱油就这么完成了
来张成果图
细节图，不会一夹就断哦😊
再来一张😄
苹果醋~~
春天来了，夏天还会远么？一个冬季的肥肉是时候消灭它了。
用料：
苹果
醋
玻璃罐
做法：
苹果切片，切丁都行，放进瓶子里，压厚实一点。
在瓶子里倒满醋！一定要没过最上面的苹果片喔。
等待一个月的时间~~
自制台湾烤肠
颜色没有外面卖的好看，因为我没加红曲粉，添加剂还是能少用就少用，味道好就好极了。
用料：
1000克猪肉
80克调料（食尚趣味）
20克淀粉
3～4克盐
60克水
20克料酒
4根羊肠衣
做法：
买的2斤梅花肉，让卖家去皮，下次炖肉一起。回来洗净切小块，用厨房用纸吸掉水分，绞肉机绞馅。
把所有调料一次性倒入，开始搅拌，顺着一个方向搅，让肉馅上劲儿。放入冰箱冷藏1小时。
挑出4根羊肠衣，洗去盐分，泡半小时，我倒了些白酒一起泡。一袋有好多根，用多少泡多少。（羊肠衣某宝就有卖的，可以和调料一起买）
洗净后的羊肠衣，每根我都充了一次水，看有没有破的地方。
往灌肠器里装满馅
挤出肉馅，露出一点点，一会儿套羊肠衣的时候顺滑。
羊肠衣全部套在灌肠器上，最后处打结。
随拧随往下走馅，一边走馅，一边往下放羊肠衣，这部两个人操作比较好，又快又饱满。第一根弄的不好，不敢放太多馅，有点瘪，后面3根比较实在，也比较好看，因为第一根剩下点馅，最后直接平底锅解决了。
刚刚没系绳子，好难看，系好绳子立马高大上了。系好绳子后，每一节拿牙签扎几下，这样煮的时候不至于爆皮。
锅里放水，沫过烤肠，加入姜，葱，料酒，中火煮开，转小火，撇去浮沫，不盖盖，有浮沫就撇去。切记，不能大火，一定小火慢慢煮，大概半小时就可以了。如果开锅可以倒入点凉水。
出锅后，减去绳子，再过一遍热水去浮沫，就可以了。一眨眼，4～5根已经没了。
留几根第二天煎或烤箱烤，剩下的装在袋子里，冷冻起来，随吃随拿。
如果还剩下一点肉馅，穿一根又不够怎么办，锡纸裁成小块，放上肉馅。
卷起来，两头捏紧
放电饭锅里和米饭一起蒸
出锅。
电饭煲蛋糕
第一次跟着线上学习的，新手，第一次算成功，口感不错！
用料：
5个鸡蛋
100克牛奶
 4-5滴柠檬汁
50克白糖
100克低筋面粉
20克玉米油
若干（自行安排排）葡萄干
做法：
打蛋白的时候注意要“Z”字打法
下锅后就可以放上其他配料
制作期间不要掀锅，如果电饭煲有出气孔的可以用布盖上，以防会露气影响效果
出锅前冷却再倒出蛋糕
软绵绵，松软可口看得见
梦幻紫薯松糕
之前在西安的街头吃镜糕，觉得制作过程太神奇了，制作用的面粉居然是粉粒状就上锅蒸了。小小一个，口感软中带着一点点弹牙，太让人喜欢了。
后来我做了个plus版的，虽然时间全花在过筛上，还好出来成品非常梦幻，口感也完美还原。
用料：
160克粘米粉
80克糯米粉
约250克紫薯
4勺蜂蜜
25克白糖
200ml纯净水
180克豆沙
做法：
将粘米粉和糯米粉混合，同时将紫薯蒸熟后加入蜂蜜压成泥状。白糖加入纯净水中，兑成糖水，喜欢甜的小伙伴可以酌情添加白糖。
将混合好的糕粉筛入紫薯泥中，尽量搅拌均匀，如果糕粉太干，可以小量地加入糖水搅拌，直至形成图中状态为止。加入糖水的量应该以糕粉的吸水性为准，200克的糖水不一定要全部倒完。
过筛，没啥技术含量，就是需要非常耐心。
刮平糕面，注意不要按压糕体。糕粉铺到模具一半的时候，将豆沙馅儿铺上一层。这里用的是8寸活底戚风蛋糕模，铺完后距离模具口大概一指节高。
中大火蒸约40分钟，中途不要揭开锅盖，不然会蒸不熟，蒸完熄火后需要焖5分钟，防止回缩。脱模后，可以在表面撒些椰蓉。
切件，趁热吃会更香。吃不完放冰箱保存，下次吃的时候可以隔水热一下。
茄子拌荞麦面——减脂也可以好好吃面
毕业工作一年多 整天坐着 体重毫不留情的上涨了 最近开始减脂 每天都自己做饭 所以想要记录一下减脂期那些低卡美食

虽然在减脂期 但是吃货依然不可以亏待自己的嘴巴 不想吃什么水煮青菜 所以每道菜都是好吃又低卡

减脂路上的一大绊脚石就是精面精米食品 比如面条 馒头 偏偏我又是北方人 最喜欢吃的就是各种各样的面 但是看说可以吃荞麦面 简直是面食减脂者的救世主

尝过其他牌子的荞麦面 口感都不怎么好 到嘴里嚼着老有磨牙的口感 但是朋友推荐了白象的这款荞麦面 可以说是口感非常好了
茄子的卡路里其实并不高 还有丰富的维生素B 只是我们平时的烹饪方式出了问题 一般做茄子都要用很多油 无形中就增添了负担

啰嗦了这么多 赶紧说怎么做啦😉
用料：
1个茄子
1个青尖椒
1勺海天黄豆酱
适量辣椒
1个八角
少量橄榄油
适量生抽
做法：
茄子切成块，别太小，青椒切丝
⚠️少油的关键一步！切好的茄子放到微波炉里，叮5分钟，然后放温，攥一下把水攥出来，变成如图的样子
锅烧热，刷薄薄的一层橄榄油，一点点油！！放一勺黄豆酱，不需要多，一勺足够，小火翻炒一下
茄子青椒红辣椒丢进去，快速翻炒
酱料被茄子快速吸收，倒水，基本没过茄子，倒适量生抽，丢一颗八角，放少量盐，减脂少盐很重要 ，大火烧开后转小火盖锅盖儿焖煮一会儿
就是这个荞麦面，口感很好，没有颗粒感，
现在另烧一锅水煮面，添三次水，
面煮好捞出，凉水冲一下

茄子小火焖5-10分钟以后，转大火收一下汁，收到如图，把面放进去，快速搅拌，淋一点醋，出锅
（关于淋醋，因为我个人吃面必须放醋，而且之前看健身公众号说过，吃面的时候加点儿醋有啥好处来着，不记得了😂……但是实在不喜欢吃就算啦～）
噔噔！面做好啦！我放了几片自己卤的牛腱肉，这一顿有荤有素有主食，而且卡路里是不会超标的。
好吃的饭（烤剩饭）
吃不完的冷饭总是不爱吃，要么浪费，要么勉强吃下去，今天突然想了个好吃不浪费的好办法，孩子说很好吃呢！
用料：
适量盐
一碗剩米饭
2只鸡蛋
适量香葱
2根香肠
做法：
把鸡蛋打碎，盐适量，香葱、香肠切碎拌入米饭，调匀。
拌好的米饭倒入事先准备好的磨具，稍压一下。
烤箱预热，放入米饭200度10-15分钟。
取出，稍凉一下，脱模，好吃。😋
木瓜椰奶冻
第一次做这个，挺成功的 和大家一起分享一下，哈哈！可以说做这些都是为了儿子吗。😊
用料：
一个木瓜
150ml椰奶
150ml牛奶
15g吉利丁粉
做法：
把牛奶椰奶混合上锅热一下不要烧开，添加吉利丁粉搅拌融化吉利丁粉，木瓜切口挖空，底部站不稳可以修平一下哦！
把搅拌好的椰奶倒进木瓜里，剩下的奶可以另装一起放冰箱哦。
放冰箱冷藏五小时以上，我放了一晚上，早上起来切开非常好呢
切好自己要的形状，来吃啦，QQ弹弹口感非常好
鸡枞菇烤鸡翅
就像周星驰的那首歌：红烧鸡翅膀，我喜欢吃～香糯可口的鸡翅最下饭了，汤汁就连打冻了拌饭依旧超级好吃～
用料：
3瓣大蒜
3片姜
1个辣椒
1个八角
400克（约9个）鸡翅
5克醋
25克生抽
5克（可不加）老抽
5克冰糖
适量盐
85克料酒
一把鸡枞菌
做法：
一、鸡翅放网锅，加水没过，5分钟/50度/速度5清洗。
二，将洗好的鸡翅冲洗干净沥干，倒回洗净的主锅。
三、加入三片姜、3颗拍碎的蒜、一个辣椒、一个八角、5克醋、25克生抽、5克老抽、5克冰糖、适量盐（口味淡的可不加）、85克料酒，10分钟/varoma/反转小勺。
四、加入一把鸡枞菇，手动颠一下锅，使上下入味均匀。15分钟/100度/反转小勺
音乐响起，即可出锅享用。
鸡翅已经非常软糯，鸡枞菇吸收了汤汁和鸡翅的香，比鸡翅还要好吃哦～😋
陈式葱油蚕豆
老婆喜欢吃素菜，保存自己看的，步骤和用量是琢磨过的。
用料：
2斤蚕豆（带壳）
1把小葱
1勺盐
2勺糖
1勺鸡精（可以不加）
30克水淀粉（可以不加）
做法：
准备两斤蚕豆，吃之前再剥出蚕豆，以免水分流失变老。
蚕豆上的弯月状“刘海”去除，以免有微微的苦味，并挑出种脐黑色的老蚕豆，洗净沥干。（我是上海的，一般新鲜买的蚕豆种脐基本没有黑色的，不去“刘海”也没关系）
把葱洗净，去除水份后切成葱花。
锅热后中加入底油
放入一半的葱花炸出葱香微焦，取出一部分葱油。
在剩下的葱油中加入沥干水份的蚕豆翻炒。
大火翻炒15-30秒，翻炒看蚕豆的情况而定，一般炒到蚕豆有一点点受热裂开。
加入两小碗水，不需要没过蚕豆，不然水太多。
加盖中火焖煮四到五分钟。
加入一勺盐
加入两勺糖
大火收干，撒上30ml左右的水淀粉（可以不加）。
出锅前加入鸡精翻炒（可以不加）
最后装盘前，撒上另一半的葱花和前面取出的葱油翻炒一下再装盘，美味的葱油蚕豆就完成了。
最地道美味之姜饼小人          （Gingerbread men）          姜饼人
今天分享的饼干配方是姜饼小人。姜饼小人可不应该仅仅出现在圣诞节🎄期间哦！因为本配方简便可行，姜饼干美味可口，在一年当中的任何时候，你都可以享受到做姜饼小人的乐趣😋。你可以直接享用刚出炉的美味姜饼干，也可以用五颜六色的糖霜装饰，要是想建一个姜饼小屋，你还可以用这个配方来生产建房的砖瓦……总之啦，按照我的配方来做，不仅省工省料大饱口福，还能享受DIY的乐趣。还等什么？让我们把快手创造美味的理念践行到底，一起来吧！😊
用料：
100克（½杯）黄油
100克（½杯）红糖
150克（¾杯）黑蔗糖蜜（糖浆）（molasses）
一个鸡蛋
360克（3杯）低筋面粉（筛过）
1毫升（¼tsp）盐
5毫升（1tsp）小苏打
2.5毫升（½tsp）泡打粉
5毫升（1tsp）姜末
2.5毫升（½tsp）肉桂粉（ground cinnamon）
2.5毫升（½tsp）丁香粉（ground clove）
做法：
从上到下，从右到左分别是：黄油，红糖，黑蔗糖蜜，鸡蛋，低筋面粉，盐，小苏打，泡打粉，姜粉，肉桂粉，丁香粉
黄油和红糖放到一个大碗里，充分搅打至丝滑状态，加入黑蔗糖蜜和鸡蛋，搅拌均匀。（据我自己的经验，把碗坐到热水里，用电动搅拌器来完成这一步的工作，省时又省力）同时另一个碗混合所有干性材料。

这是黄油和红糖刚刚混合的状态。
现在黄油和红糖已经混合均匀了，大家看，我是把大碗坐在热水中完成搅拌的，一分钟就搞定。现在需要把碗从热水中拿出来了，继续加入并搅拌糖蜜和鸡蛋。
糖蜜和鸡蛋加入后搅拌了30秒，这个样子。
糖蜜是止咳糖浆的味道，丁香粉一股膏药的香气😬
把第二个碗的干性材料加入到第一个碗的湿性材料中，搅拌均匀至无颗粒。保鲜膜盖好，放到冷藏室冷藏30分钟（或者冷冻室10分钟）。这里同时预热烤箱到170℃。

这是干湿材料混合后的样子。
面板撒些补面，取出面团，擀成½厘米（¼英寸）厚的面片。
用你手上有的饼干模具（cookie cutters）或者刀把面片切割成想要形状的饼干坯。饼干坯摆到烤盘上，留间距1厘米（½英寸）。
烤箱预热完毕，烤盘送入烤箱烘烤20分钟左右，或者烤到饼干变硬为止。


哈哈😄，萌萌哒☺的姜饼小人来啦！

小朋友这时候跃跃欲试了，他们要享受打扮姜饼小人的乐趣，下一个菜谱，我就和大家分享如何做糖霜以及如何装饰姜饼小人。
鸡豆花
以鸡脯肉做成豆花的形状，吃鸡不见鸡，国外吹的神乎其神的分子料理，其实国内早就有了
用料：
鸡脯肉
蛋清
葱姜
水淀粉
鲜汤
盐鸡精
豌豆尖
做法：
将鸡脯肉剔去筋膜，用刀背剁成细腻的茸，葱和姜片用开水冲成葱姜水，
鸡蛋两枚取蛋清充分打发，将鸡肉茸、打发后的蛋清、葱姜水、盐、鸡精和水淀粉用搅拌器充分搅拌至稀稠适合的鸡浆。
将鲜汤烧开，用盐和鸡精调味，一边用勺子转动汤，一边淋入鸡浆，转小火煮十分钟，一边煮一边将汤淋在豆花上，
汤碗内用豌豆尖打底，将鸡豆花舀入汤碗，淋上汤
宝宝7个月辅食：蛋黄豆腐泥
准备时间：5分钟
烹饪时间：20分钟
难易指数：★★
用料：
20g嫩豆腐
1个鸡蛋
做法：
豆腐蒸熟
鸡蛋煮熟
取半个蛋黄和豆腐一起，捣碎
根据自家宝宝辅食情况加入适量水搅匀即可，我这里没买到嫩豆腐，颜色做出来不是很好看