xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
银耳红枣莲子羹
这道家常的糖水，秋冬滋补佳品，银耳羹滋阴润肺，红枣补中益气，养血安神，枸杞滋肝补肾，莲子/百合干可以宁心安神，梨可以化痰止咳，清热润肺，按照自己需要添加，清补无负担。银耳羹盛开似花，软糯滑喉，凝胶若玉。鲜银耳比干银耳更容易起胶，汤色微棕，染上了红枣的香甜，其实不加冰糖也可以，少许加了一丢丢，味道更好了。以下配方为3-4人份。
用料：
1/3朵鲜银耳
10个莲子
6颗红枣
20个枸杞
20克冰糖
1.3升水
做法：
鲜银耳，两鲜，盒马，部分上海菜场，部分大卖场有卖。鲜银耳不用泡发，比干银耳更容易出胶，也容易炖烂，熬煮时间更短，大约一头8元左右。每次我用1/3，多余部分放冷藏，1-2周左右不会变质。
红枣，莲子，枸杞用水冲洗一下，1/3头鲜银耳，厨房剪刀剪成小块，黄色根部不用丢弃。红枣用厨房剪刀剪成三段，这样香甜更容易释放到羹中，也可以整颗炖，汤色更洁白。
大火烧开，盖上锅盖小火炖25分钟，再继续小火35分钟，需要揭开锅盖，半掩（以免噗锅）。（注意：每种锅的特性不一样，出胶就很容易噗锅，第一次建议守在锅边，熟悉锅特性后以后可以离开做自己的事。
图片是小火炖30分钟的样子。
总共小火炖了1小时，如果你喜欢更粘稠的口感，可以再继续小火炖15-30分钟。
加入20g 冰糖，完全融化后出锅。成品大约1升
蓝莓慕斯蛋糕
用料：
100克酸奶
350克自制蓝莓酱
适量新鲜蓝莓
250克淡奶油
15克吉利丁片
5ML朗姆酒
适量糖
80克底粉
4只（大个鸡蛋）全蛋
90克糖
40克色拉油
45克牛奶
5ML朗姆酒
10克玉米淀粉
数滴白醋或柠檬汁
2克盐
做法：
取少量蓝莓酱放入小碗里待用，其他的蓝莓酱和酸奶拌匀待用
吉利丁片先用冰水泡软后捞出放入装了少量蓝莓酱的小碗里，然后隔水加热至吉利丁片完全融化，放凉，加入郎姆酒拌匀待用
倒入其他已拌匀的酸奶和蓝莓酱液里再拌匀,淡奶油250克加入适量糖打至六分发（边打边尝，到自己满意的甜度既可），把蓝莓果酱奶液倒入拌匀。（若觉得馅太稠的话可以加入适量酸奶拌匀整调下）,放入冰箱冷藏时表面倒扣一盘子可防止慕斯表面水份流失
表层：半片吉利丁片用冰水泡软（3克左右）。取适量蓝莓酱加入泡软滤水的吉利丁片隔水融化拌匀放辩证，加入2ML左右朗姆酒拌匀去腥浇在冻好的慕斯表面，然后再放入冰箱冷藏二小时以上
放入冰箱冷藏时表面倒扣一盘子可防止慕斯表面水份流失，脱模的时候用热毛巾在慕斯模表面敷下方便脱模
打发蛋白：蛋白和蛋黄分离，加入无油无水的容器里，蛋白里加入数滴白醋或柠檬汁打至粗泡，70克糖分三次加入把蛋白打至硬性发泡，第二次加糖的时候加入2克盐。（硬性发泡：提起打蛋头，蛋白泡为短小的尖，且盆倒过来时蛋白泡不掉下来）
制作蛋黄糊：4只蛋黄里加入45克牛奶或是果汁，加入40克油，5ML朗姆酒，20克糖打至浓稠状，然后加入过筛的底粉和玉米淀娄用打蛋器打匀
两者结合成蛋糕糊：前两次各取1/3打发的蛋白入蛋黄糊中以切拌或是从下到上翻拌的方式拌匀，然后全倒回蛋白盆中，和最后的1/3蛋白泡拌成均匀的蛋糕糊，倒入模具中并稍抹平蛋糕糊表面，在案板上轻摔2~3下模子，震破里面的气泡
烤制：烤箱预热150度，烤网放入长帝25B中下层（从下往上第二层），烤网上放蛋糕模，转140度烤制60分钟既可。（中途不开烤箱门，每个人的烤箱实际温度不一样，以惯用的温度和时间为准，可以用竹签插入蛋糕中心，拔出时没有粘着蛋糕糊，用手轻轻拍蛋糕的表面会很有弹性且没有沙沙声既为烤熟）
取出后同样在案板上轻摔两下模子，然后倒扣放凉后既可脱模
糖醋里脊肉
宝宝喜欢番茄酱裹上芝麻的香味！连续五天都点名吃的菜，一次一盘轻松解决！过年当然少不了
用料：
r克里脊
勺淀粉
勺番茄酱
个鸡蛋
克盐
克白糖
雪碧
料酒
胡椒粉
白醋
黑芝麻
做法：
里脊肉适量切成大小均匀的条状，倒入糖，胡椒粉，盐，白糖，料酒，鸡蛋搅拌均匀，加入淀粉，搅匀上浆，然后腌制10分钟！油锅烧热放入里脊条！炸熟捞出！另起一锅，里面放入五勺番茄酱，三勺白糖，两勺雪碧，一勺白醋，加热然后放入炸好的里脊条，搅拌！最后撒上黑芝麻出锅！
青菜粉丝炖大肉
用料：
500克五花肉
6棵上海青
1把粉丝
3根香葱
1小块生姜
少许料酒
少许酱油
少许味噌酱
少许糖
少许鸡精
做法：
五花肉切块焯水后，洗净浮沫备用
葱挽结（有不少筒筒问过“葱挽结”是什么意思，所以我特地拍了图，其实就是打成一个小结结，目的是下锅不散，菜好了以后方便取出），姜拍松
青菜洗净切段，粉丝泡发
锅内热油，六成热时下入五花肉煸至微黄（又有筒子问怎样让肉肉下锅时不炸，我的方法是在入锅的那一会儿稍稍关小些火，翻炒两下再改成适合的火候，能有效避免这个情况），下入料酒，酱油，味噌酱（没有也行，我昨天酱油用没了，临时加了这个酱），糖，等肉完全上色后，一次性倒足开水，大火烧开后，改小火炖1个半小时
加入粉丝
加入青菜，等粉丝吸足汤汁，青菜软烂时，即可（一定要把青菜炖烂，这样的青菜比肉肉还好吃）
尖椒酿肉
用料：
尖椒
肉馅
做法：
尖椒去籽，撒上盐。
调馅：肉馅儿加入盐、料酒、白胡椒、葱姜水去腥，加入木耳、银耳碎、少许食用油和鸡蛋清拌匀。

肉馅和银耳的比例5:1

酿肉：尖椒抹上生粉（如果手怕辣，可以戴个手套），再放上调好的肉馅，在表面上均匀抹一层蛋液，再次抹上一层淀粉即可。
煎烹汁：取一只小碗，依次加入香葱末、香菇、蒜蓉、1勺蚝油、1勺酱油、2勺花椒酒、1勺醋、1勺糖、2勺清水，拌匀。再加入少许水淀粉即可。
煎制：锅中火上油，有肉的那面朝下放入锅中煎制3分钟，定型。
煎制：翻面淋入一半的汁加盖2-3分钟后，倒入剩余的汁，加盖焖1分钟。
完成
三鲜豆腐汤（边角料剩菜版）
汉子买菜没有数的…于是某白买完几天菜后家里冰箱各种剩菜，今天想办法处理掉！
用料：
半盒豆腐
2个鸡蛋
若干干贝
一根火腿肠
两棵青菜
一把蘑菇
做法：
平菇洗净撕开，青菜切小段，干贝泡发
火腿肠和豆腐切丝，方便入味
鸡蛋打散，滴两滴生抽搅匀
起锅炒平菇至出水，倒入泡发好的干贝，稍炖两分钟（泡发的水一起倒进去），加水，煮开。
加入火腿肠丝、豆腐丝、青菜。煮开三分钟后加入鸡蛋液，十秒后起锅！
配上之前打包回来的油炸锅巴，我们是节约的好孩子！
麻辣泡椒兔
用料：
半只兔子
1袋泡野山椒
若干泡生姜
若干泡海椒
1个洋葱
1根大葱
2-3个生姜
按自己能吃多辣小米辣
5-8个二荆条
一小把新鲜藤椒
若干大蒜
若干（可有可无）干辣椒
2-3节藕
2根黄瓜
适量小葱
适量香菜
适量水淀粉
做法：
兔子切小块，加盐料酒腌制；准备配料，小米辣，二荆条，大葱切段，泡海椒；泡生姜切片，洋葱切片；泡野山椒全部用剪刀剪成小段；姜拍碎；
将腌制好的兔肉过热水，后滴干；准备配菜，黄瓜，藕切丁。热油，把过热水的兔肉同时将生姜倒入油锅翻，倒入大蒜，干花椒，干海椒呛出香味后把准备好的泡野山椒，泡海椒，泡生姜，小米辣，洋葱，大葱，二荆条倒入锅中翻炒片刻后掺少许水；待沸腾后放入鲜藤椒，藕丁，黄瓜，加盐，味精。
小火焖大约15-20分钟后打薄芡亮油，起锅撒上准备好的葱花香菜。
核桃红枣糕
带多米去西贝吃了一块红枣糕，还挺喜欢的，搜了一下下厨房里大神们的方子，稍微改动了一下，感觉还不错，记下来参考一下
用料：
30克核桃肉
70克去核红枣
70克牛奶
4个鸡蛋
70克玉米油
蛋黄10+蛋白30克红糖
120克低筋面粉
2克小苏打
4滴柠檬汁或者醋
20克蜂蜜
做法：
红枣剪碎去核，我这个剪完又用料理机打碎了一遍
核桃装袋里用擀面杖擀碎
分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷藏，蛋黄加10克红糖隔水打散融合成黏糊状
把核桃和红枣加牛奶搅匀，放置一会再加入玉米油搅匀倒入蛋黄液里，加入蜂蜜拌匀
低筋粉和小苏打混合过筛
蛋白加入柠檬汁或者白醋，分三次加红糖打至接近干性发泡状态
混合蛋白霜和蛋黄糊，加入低筋粉拌匀
模具垫油纸，倒入混合好的面糊，烤箱上下火150度烤30分钟
烤箱取出撕掉油纸，切块享用
凉拌黄瓜香干
用料：
香干:3块
黄瓜:一根
做法：
香干切丝，黄瓜去皮切丝
倒入麻油，生抽，醋，白糖
美味温泉溏心蛋
我最爱鸡蛋 最高纪录一顿吃了8个 怎么做都爱吃 最爱的就是溏心蛋 喜欢的朋友做起来 快手零难度 冰凉超级适合夏天 想吃拿出一颗 幸福就是这么简简单单
用料：
几颗随心所欲鸡蛋
5勺海鲜酱油
7勺水
1勺糖
自愿葱段
自愿泰椒
做法：
鸡蛋开水下锅煮6分钟后捞出 用冰水冰凉后剥皮 把所有调味料放入保鲜盒或密实袋拌匀后加入鸡蛋 密封放入冰箱冷藏12小时 不能吃辣的可以不放辣椒 一样好吃
12小时后取出切开 大功告成 完美的溏心蛋 好吃极了 随吃随取 别放置时间太久哈 防止变质 做起来吧
拔丝紫薯
用料：
紫薯
食用油
白砂糖
熟芝麻
做法：
番薯切小块，油锅烧热小火慢炸至里软外脆，关火，把番薯盛起来
锅里的油继续烧热，放砂糖炒至砂糖变粘稠，赶紧把炸好的番薯块下锅一起翻炒均匀
番薯全都裹上糖的时候赶紧出锅，撒些熟芝麻就可以了。
港式豪华辛拉面
半小时可以搞定的豪华拉面！
用料：
一包辛拉面
一只鸡蛋
五片午餐肉
3个牛肉丸
适量金针菇，茶树菇
做法：
平底锅放点油，煎午餐肉到两边略焦。午餐肉油很多，会煎出油，可以用来煎鸡蛋，打入鸡蛋后小火煎，不用翻面，直到蛋白熟了，放入碟子里。（午餐肉忘了拍啦）
锅里放入菌菇，牛肉丸，煮到七八分熟放入辛拉面，我只放了调料包，蔬菜包就算啦。我喜欢把拉面（泡面）都煮到软软的程度。
把面盛入碗里，放入午餐肉和鸡蛋，开吃！
因为之前煎的鸡蛋黄没熟，这时候就可以扎破流入到滚烫的汤面里，好吃😸😸😸
家常红烧鱼！！酱香浓郁超好下饭
今天我为大家介绍是红烧鱼，很多人也会做红烧鱼，但做的味道不一定好吃，下面我们一起看看地道的做法吧。

家常菜做法简单，食材也简单，就看你会不会运用简单食材做出美味大餐，小香给喜爱美食的朋友准备了家常菜做法食谱大全，一定要看到文末哦。
用料：
1条鱼
4片姜
自己喜好葱
适量小米辣
做法：
鱼去除内脏后洗净，肚子黑色刮干净，两面各划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。姜蒜葱小米辣切好备用。

鱼用厨房纸巾吸干水分，再在表面拍一层薄薄淀粉。这是煎鱼鱼皮不破的关键‼️
放入蒜片和姜片爆香一会，加两碗开水，放2勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一勺料酒，（喜欢辣这一步放小米辣）
水开盖上盖子中小火煮15分钟。

开盖洒葱花，装盘，放点小米辣摆设。
想要这份学习家常菜做法美食的朋友，加小香好友呀
期待你的加入喔，加我好友，我把更多美食食谱大全发给你，还能和五湖四海喜爱美食的朋友一起交流哟~
棉花糖巧克力吐司
过年买的棉花糖吃不完，又不想做牛轧糖，只好拿来做面包了。
用料：
#中种
175g吐司粉
105g水
1.5g酵母
#主面团
75g吐司粉
10g可可粉
40g糖（棉花糖）
2g盐
1g酵母
50g水
20g黄油
30g耐高温巧克力豆
做法：
中种材料混合均匀后放冰箱冷藏17小时以上。（如果是冬天，酵母需要用水化开在加入面粉；冬季温度低时可以在室温先发酵
5-1小时再放冰箱冷藏）
取出发酵好的面团，撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜。加入巧克力豆，揉匀即可。
面团取出整理，盖保鲜膜放室温发酵至2-2.5倍大。
取出发酵好的面团，按压排气，分成3份，滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
取一个醒发好的面团，擀开，边缘的气泡用手拍掉，翻面，自上而下卷起。
依次做好，盖上保鲜膜醒发15分钟。醒发好的面团，再次擀开，翻面，自上而下卷起。
依次做好，放入吐司盒。
放在温度35度左右的环境下发酵至八分满。
发酵好的吐司喷一点水，送入提前预热的烤箱中下层，上管180度，下管200度，烘烤40分钟（顶部上色要及时盖锡纸）
出炉震一下脱模冷却即可
豆渣锅巴（把黄豆吃到渣都不剩）
2020.2.3 初十
自我隔离期。第三个菜谱（出两个作品）~
把每一颗黄豆都吃干抹净，绝不浪费

p.s 可别因为材料适量就来吐槽我啊，我那么懒，不称的😂
用料：
随意黄豆
适量水
适量手边有的干粉调料
1个鸡蛋
得看豆渣有多少面粉
适量烧烤粉（最后用来撒锅巴上）
适量备选:糖粉（想吃甜的撒糖粉）
做法：
干黄豆泡够12个小时（记得换水）
我没有破壁机，没有豆浆机。但是有料理棒有时间😂
拿料理棒一点一点打的。
拿了个大漏勺，垫了两层医用纱布。把豆浆倒上。过滤豆渣。
过滤出来的豆渣
用纱布包起来挤挤，尽量挤干点。
得到了一锅香浓的豆浆

p.s 这里有个小故事:我本来打豆浆是做豆筋的，我爸看见了问我这是豆浆？我说是的，我要做豆筋。当时已经煮开了，我爸喝了一口。跟我说，这个豆浆留着喝。你要吃豆筋我去给你买😂😂😂。
我当然不会让他出去啦，于是我想吃的青菜豆筋变成了豆浆和炒青菜😝
料理棒打的不细腻。所以剩了很多的豆渣。我下厨房搜了搜，大部分是豆渣饼豆渣丸子。我不太想吃，又不想浪费豆渣。正纠结怎么办，洋哥跑过来说想吃薯片。
哎？哎！哎！！不都是酥脆的嘛~就豆渣锅巴好了。
下厨房扒拉扒拉菜谱都是小米锅巴，别浪费小米了，放过它。让豆渣来！！！

豆渣面团擀的薄薄的，喊洋哥来帮我切

参考小米锅巴做法:
豆渣＋面粉＋鸡蛋＋盐＋鸡粉＋十三香＋胡椒粉……对了，我还放了点白芝麻，其实放黑芝麻更好看，不过我没找到。反正家里有的干粉调料有啥放啥吧，没有就放盐。但是干粉调料千万别放多，一点点点就好。因为最后还得撒烧烤料或者孜然粉或者糖粉，靠的是这些东西出味道的。

p.s 甜锅巴也没事，也可以放点咸调料。味道更有层次，反正就一点点，也可以掩盖豆腥味。
喊老爸过来炸锅巴。我不太会炸东西，因为掌握不好油温。
我擀面片＋洋哥切面片＋老爸炸锅巴＋老妈拍照。
全家亲子活动，小小厨房，大大温暖
出锅啦~稍微放凉就脆了
五香的，孜然的，麻辣的，香甜的
想吃啥撒啥，别客气，大方撒
我擀的很薄，所以炸的很快，凉了特别特别酥脆。全家都吃的很开心。
意大利番茄肉酱面2人份
自已煮的意大利面，配上自制番茄肉酱，味道绝对不比西餐厅的差哦。
用料：
300克意大利面
蕃茄肉酱材料
500克蕃茄切块
200克肉糜
100克洋葱
5瓣大蒜
30克油
适量黑胡椒粉
适量罗勒碎
5克盐
30克蕃茄酱
10克冰糖
做法：
主锅放入5瓣蒜，100克洋葱设置5秒/速度5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
主锅再放入200克肉糜，30克撖榄油，设置3分钟/Veroma/速度1爆香。
再把500克新鲜番茄洗净切块放入主锅。
设置10秒/速度5切碎，放入5克盐，10克糖，30克番茄酱，适量黑胡椒粉，干燥罗勒碎。设置30分钟/veroma/速度1烹煮。
熬的时候拿掉量杯盖，用网篮取代。网篮可以防溅又便于水份蒸发。
30分钟后如果酱比较湿，适当的加时间。熬成图中的状态即可。（此款酱即可当做意大利面酱，也可作为披萨的底酱使用。）
主锅洗净，加入1200克水，设置10分钟/100度/速度1煮沸。水煮开后放入5克盐，从主锅盖孔中加入意大利面条，不需盖上量杯，依包装指示选择时间/100度/速度1反转烹煮。再把面条倒入蒸锅中沥干。（盐是让面条更筋道）
面条装入盆中，淋上自制的番茄肉酱，混合均匀后乘热烹用。
胡萝卜香菇肉饺子
宝宝和老公都很喜欢吃我做的饺子，所以周末有时间就亲力亲为啦。很好吃哟。
用料：
朵5香菇
根1胡萝卜
克500猪肉
根葱
片姜
勺1蚝油
勺1香油
克适量盐
做法：
提前把肉放入调料，葱姜水，一个方向搅拌上劲后放冰箱备用。把胡萝卜剁碎后放不粘锅煸炒。
与剁碎的香菇搅拌
最后混入猪肉，放盐，蚝油，生抽，香油等调料。
包成漂亮的饺子

冷水煮沸下入饺子

绿色的是我包的韭菜鸡蛋饺子，粉色是胡萝卜饺子，很好区分，色香味俱全。
早餐香菇鸡肉粥
家里有剩下的几朵香菇，就想做个香菇鸡肉粥。
用料：
杯大米
块鸡胸肉
克盐
片姜
朵香菇
生菜
做法：
大米放在水里泡30分钟，下锅+姜片煮开。小火慢慢熬。香菇切片，鸡肉切小粒。
鸡肉放盐，生抽，淀粉，胡椒粉腌制15分钟。
粥浓稠后，放入鸡肉和香菇搅拌。粥要不时的搅拌 小火。不然会粘锅。
待锅中全熟了，放入生菜段。
依照自己喜好放盐。出锅开吃！
山药红豆饼
适合小朋友及老人，软糯的口感哦
用料：
200g红豆
适量水
适量糖
1根山药
做法：
红豆加适量水用锅煮熟到能压碎，放入适量冰糖融化后备用
铁杆山药洗净削皮用蒸锅蒸熟，放凉，压碎
取适量山药泥把豆沙包进去，做成小饼状
放进干净的盘子就可以吃了
如果想吃热的可以用少量油双面煎至微焦
完成。
土豆焖鸡翅
土豆鸡翅简直绝配，吸收了鸡翅肉汁的土豆粉糯粉糯的，入口即化！
用料：
8个鸡翅
1个土豆
半勺盐
一勺砂糖
适量生抽
少量花生油
半碗水
做法：
鸡翅洗净，表面切口，用半勺盐、一勺砂糖、适量生抽、少量花生油腌制入味
土豆去皮切小块，备用
鸡翅、土豆一起下锅，放入半碗水，盖好锅盖大火焖煮
煮至料汁翻滚，打开盖翻动
汁收得差不多就可以起锅了
燕麦提子曲奇
用料：
150克燕麦片
60克提子干
80克低筋面粉
50克细砂糖
1个鸡蛋
3克泡打粉
120克食物油
1克盐
半根熟透香蕉
做法：
所有原料混合搅匀即可！超级无敌好吃已鉴定。
烤箱预热，160度19分钟。
一期一会：春季时令鲜菜凉拌蕨菜
春天的时候，老家山里的野菜陆续被山上的农民采摘到镇上麦，山竹笋、蕨菜、牛尾巴、龙苞……有的只有在我们那见过，有的倒还可以在其他地方见到吃到。蕨菜就是可以在深圳及其他很多地方吃到的一味野菜，炒腊肉或者是凉拌都是极好的。
用料：
250克蕨菜
1瓣蒜
1勺醋
1勺生抽
少量花椒油
1勺辣椒油
1棵小葱
少量盐
少量细砂糖
做法：
蕨菜洗干净，如有部分较老须切除。
烧开一大锅水，水开后将蕨菜放进去煮5分钟，可放少许盐在水里。
捞出蕨菜过凉水洗净，并在清水里浸泡2小时以上。
蕨菜切段，葱蒜切末，与其他调料一起放入拌匀即可食用。
制作干鲍鱼
南非鲍：顾名思义，产于南非，边缘毛刺非常多。
吉品鲍：可谓鲍鱼中的上品，产于日本，形状如船，外形规整，边刺少，闻起来还有一股清香。(个人推荐)
网鲍：形状近乎圆形、，边缘毛刺较少，较为规整，介于南非鲍鱼和吉品鲍之间。
吉品鲍与网鲍的区别：吉品鲍和网鲍鱼有很大的相似性。其形状都很规整、边缘毛刺都很小。但最大的区别就在于，吉品鲍呈瘦长形，如一叶小舟，而网鲍则近乎圆形。网鲍的边缘毛刺也比吉品鲍稍多，且稍长点。
南非鲍和网鲍的区别：南非鲍中也有形状近乎圆形的，如果从外形上判断，亦容易混淆，所以要进一步从边缘毛刺上来判断。南非鲍无论是外观的规整度还是毛刺的规整度都大不如网鲍，而且更大的区别在于南非鲍的毛刺要多、大很多。
用料：
若干鮮鲍鱼（2-3头）
若干克盐
若干克纯净水
做法：
将鲜鲍鱼去壳洗净。
将吉品鲍鱼放入20%的盐水中，浸泡24个小时，南非鲍鱼放入13%的盐水中，浸泡15个小时，网鲍放入5%的盐水中，浸泡20个小时。
将鲍鱼放在大太阳下晒一个月，会缩水20%-40%
将鲍鱼放在炭火上烘干至中间微软，其他地方很硬。
亚洲风味6：辣白菜炒五花肉
2019.09.24
今天小哥做晚饭，这道菜很惊艳，记录下来。
加入酱是亮点，汤汁浓浓粘粘的口感，浓郁美好。
用料：
700克五花肉
2汤勺辣白菜（偏老的）
1个中等洋葱
2瓣蒜
1茶勺韩国清净园包饭酱
1茶勺糖
1汤勺日式浓口酱油
做法：
五花肉切片，锅里少少油或不放油，煸干出油时，扒拉到锅中间空出位置，下辣白菜略炒香，放洋葱和蒜，混合炒。
洋葱变软时，加入所有调味料，略炒。
加入一杯水（刚没过肉即可），小火焖煮30分钟。收汤，留少量汁即可。
Q弹的奶茶冻（比珍珠奶茶还好喝）
🍃🍃🍃现在很多朋友们还没上班，在家里肯定很无聊，想着喝奶茶甜品🍮不如自己做一款奶茶还有珍珠组合的奶茶冻，🥰好吃😋又健康🥛、珍珠也是自己制作，可以看上一个教程，搭配起来Q弹美味，口感一级棒！❤️
用料：
10克A：红茶
250克牛奶
50克糖
200克B：牛奶
100克淡奶油
A部分红茶酱
18克糖
15克吉利丁
做法：
A部分煮沸过筛
然后继续煮（煮至浓稠）
吉利丁用冰水泡软
泡软的状态
B部分里面的淡奶油、牛奶、糖、红茶酱A加热之后加入吉利丁搅拌融化即可
用一个长方形的盒子装起来冷藏2小时以上（到3小时）即可使用
搭配煮好的珍珠点缀（红糖水少许）
自制酸豆角
带乐猪一起去很远的市场寻的农家豆角，老奶奶卖的，3元一斤，买了2斤。
用料：
1000g豇豆
做法：
切成大小长短差不多的小段
加入适量盐，比炒菜稍微咸一点点
轻轻用手轻轻搅匀，至豆角外壳软了
2斤腌好这么多
装瓶，密封。
猪油渣臭豆腐
一道简单的下饭菜，没有鸭油，用点猪油渣，也能香喷喷，一大勺就能吃一碗饭
用料：
50克猪肥肉
2根大蒜叶
300克臭豆腐
3根干辣椒
1茶匙老干妈
做法：
臭豆腐清水冲洗，盖上保鲜膜蒸十分钟。这样不仅能去腥，也能实现把臭豆腐弄熟。
臭豆腐加盐、麻油搅碎，不要搅太茸了。
小火慢煎猪肥肉，直到出油，表面金黄。也可以用现成的猪油渣，剁碎翻炒。
倒入切好的大蒜叶及剪碎的干辣椒，出香味即可，约三十秒。千万别把大蒜叶炒黄了。
倒入臭豆腐搅拌均匀后下老干妈，之后转大火翻炒一分钟。
西葫芦杏鲍菇素馅饺子
素食有利于健康
用料：
两个西葫芦
一个杏鲍菇
一个胡萝卜
500g面粉
适量盐
适量葵花籽油
少许香油
做法：
西葫芦，胡萝卜切碎，米粒大
用盐腌制20分钟左右后，除去部分水分，腌制时间过长会失去菜品原有的味道
杏鲍菇切碎，杏鲍菇不需要杀水，保留原味。
将准备好的馅料拌在一起，根据口味加入油，盐，香油，也可加其他调味料，或加酱油少许
     饺子面要提前和好，我是昨晚睡前和的。
      擀面皮的时候不要放很多干面粉，不粘手就可以了，包出的饺子湿润不宜干皮。装盘的时候下面多撒面粉，以防粘在盘子上
   
  
   醒到位的面，包的饺子，煮出的饺子透亮新鲜
   
   
此款饺子馅是今天突发奇想做的，用筷子夹开饺子扑鼻而来的是菜香味!家人都特别喜欢吃，所以分享给厨友们!以便交流。
   
  

      1，西葫芦，含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
      2， 胡萝卜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
      3，杏鲍菇， 富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
宝宝辅食牛肉松
红肉补铁，牛肉蛋白质也高，所以给二宝做的最多的就是牛肉松。适合七个月以上宝宝吃。
用料：
克200g牛肉
2小片姜
做法：
牛肉泡冷水1—2小时，去血水，中间换几次水。冷水锅下牛肉，烧开焯血水，温水冲干净，高压锅加水放肉，两片姜，上气后小火炖一个半小时。牛肉捞出晾凉。

最辛苦的一步，把牛肉撕成小条，尽量撕得细一点，会容易炒干。
平底不粘锅，小火慢慢炒干牛肉丝。炒到右下角的样子，摸起来干干的，没炒干时摸起来是有潮气的。炒干水分，容易保存。
分次加入料理机，打成肉末。
我用的是破壁机送的研磨杯，很快打好。如果想要肉松更细，可以多打两次。
我喜欢用硅胶铲把肉松刮出来，方便又干净。也可以用刷子，轻点刷，不然肉末可能满天飞扬。
装密封瓶，10天内吃完，最多不要超过半个月。稀饭，粥，米粉都可以拌一些，香香的牛肉味宝宝很爱吃^O^
自制咖喱鱼蛋，味道胜过便利店
便利店少不了出售鱼蛋，长时间反复浸泡的咖喱汤汁怕放得时间太长不好，最近入手炖锅，用炖锅自已做，一样很滋味，细火慢烩，真材实料，家人说比外面好吃极了。

炖锅买回来除了炖汤煮粥外，它还是很实用的，慢火炖省电，令食材更入味
用料：
一包四海鱼蛋
1.5块好侍咖哩原味
1根红萝卜
一只大土豆
1个小洋䓤
2克盐
做法：
材料备好



下油锅，炒香洋葱，


依次放入土豆和红萝卜


土豆炒至身变得透明，将材料放入炖锅中

倒入鱼蛋


放入一块半咖喱，再加入刚好没过鱼蛋量的水


食材的选择至关重要，四海鱼蛋很多城市的超市都可以买到，好侍咖喱也是，但总有网友会问能不能用其它代替，我就是用这些食材才做出如此美味的，所以不建议换其它品牌，

正如我选择电炖锅慢火烩炖，因为它不会干水，不会粘底，调料慢慢渗入食材，这样才更入味，省电又省心。




选择"炖汤"功能键，再按"启动"开始(主板设定是3小时，不重要，随时可以根据自己需要控制)


其实炖上1小时， 开盖看已经炖得差不多了，加入盐调味搅拌一下再炖10分钟就OK了



作为家庭，爱吃鱼蛋的孩子很多，为孩子做一锅鱼蛋吃个爽吧!调料看得见，新鲜做新鲜吃。

便利店少不了出售鱼蛋，长时间反复浸泡的咖喱汤汁怕放得时间太长不好，最近入手炖锅，用炖锅自已做，一样很滋味，细火慢烩，真材实料，家人说比外面好吃极了。
炖锅买
粉糯的土豆，清甜的萝卜经过慢火炖，咖喱的味道完全渗入了，一锅我想真不够吃~
红焖羊肉
大晚上做的，图片拍摄的有些暗，实际颜色要比照片好看哦，适合北方口味，不是只有羊肉哦，羊骨头和羊肉混着的。
用料：
克羊肉1000
2根胡萝卜
1根山药
4-7片姜
5-8厘米4段葱段
5-8根辣椒
30粒左右花椒
3片香叶
5厘米左右桂皮
老抽
生抽
做法：
没有做拍摄准备过程食材的图片，但相信认真看过的都可以做的出来，羊肉可以提前用水泡出血水，也可以不泡，直接冷水入锅，开后撇去浮沫。（水要多些，水要没过羊肉三分之二）
羊肉煮的过程中，姜切片，葱切段，辣椒，花椒，桂皮，香叶备好，这些准备好，锅里的羊肉差不多就开锅了，用勺子把浮沫撇去，锅内没有浮沫后，把准备好的材料都放入锅内，生抽2勺，老抽3勺左右，（视汤的颜色而定）搅拌下，大火烧开后转小火慢炖。
转小火后就可以准备其他的食材啦，胡萝卜，山药，滚刀切块，放一边，羊肉炖到可以用筷子轻易插破，就可以放盐啦，放的过程中要边放边尝，一般情况下，汤稍微有些咸味了，肉的味道就是正好了的
放盐后再炖十几分钟，就可以把山药和胡萝卜一并放入啦，这俩个都是不需要煮很长时间熟的，都含有淀粉，最后觉的汤少的，要注意不要糊锅呦！
糊塌子
早餐优选，老北京美食，享誉全中国
用料：
1个西葫芦
1个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量鸡精
做法：
西葫芦擦丝。
放盐，鸡精，让它出水，放入一个鸡蛋搅拌均匀。根据水量和西葫芦多少筛入面粉，搅拌成面糊。如果觉得粘稠，加入适量水。
热锅凉油，油均匀转一下。舀取面糊，摊平，转小火。待变色后，尝试晃动。可轻松晃动后，小心翻面。
继续加热。两边都结痂时，取出。大功告成。
吃上吉祥[福袋豆沙包]，祝大家2020鼠到福来|[盘满钵满]
福袋豆沙包|希望鼠年一切都好~果妈祝大家盘满钵满，心想事成
用料：
豆沙包材料1：
280g面粉
15g南瓜粉
10g木糖醇
160g牛奶
10g亚麻籽油
3g酵母粉
豆沙包材料2
300g红豆
刚没过豆子的水量清水
甜味自行调节木糖醇或者白砂糖
做法：
辅助材料1-1炒制枣泥。这次用了1斤红枣温水浸泡4小时  煮至非常软（轻轻一捏挤出枣核的程度将枣去核）然后 加适量水放入破壁机打成枣泥（水量不固定，至少让破壁机能够打动，水多了炒的时间就久一点）
辅助材料1-2 

炒的时候加一点油会比较香 炒好后 枣泥水分较少 一斤枣去核后炒出的枣泥大约450g
红枣豆沙馅：

大概300g红豆浸泡8小时 放入高压锅 加入刚没过豆子的水 煮40分钟左右，锅内的水分已经吸干，豆子已经很烂 用勺子翻动就会变得碎碎的泥状，这时加入适量木糖醇 和200g之前炒好的枣泥
用饭勺反复压炒（高压锅开了保温键，类似于低温加热，也可以取出 放入不粘锅小火炒）炒至豆沙馅较干，冷却后可以用手搓成团的状态。
大概得到一饭盒豆沙馅。糖的用量自行调节 但是包豆沙包如果甜味太淡 成品可能不太好吃
做法：取红枣豆沙馅240g，等分成8个30g搓成球备用
按照酵母粉 牛奶 面粉 南瓜粉 糖 油的顺序将材料放入厨师机或面包机桶内 厨师机2档揉20分钟或面包机imix功能揉成光滑的面团
黄色面团揉好后 分出400g作为主面团
剩余的面团加入少许红曲粉或食用色素 揉成红色面团 作为 福字和福袋绳的材料
主面团等分成50g一个的小面团 红色面团 覆盖保鲜膜
将红色面团擀成1-2mm厚的面片 让后切出8个正方形
搓出8条福袋绳 这些配件做好一定要覆盖保鲜膜避免干裂 如果觉得干 可以在表面喷水补救
主面团 擀成直径约10-13cm中间厚四周薄的包子皮 豆沙馅放在中间
将皮两头提起捏紧
再将另外两边也朝中间捏起 一定要捏紧 也可以抹水粘牢
用虎口捏着福袋上部 捏紧 挤压形成袋子皱褶部分
尽量做的高瘦一些 因为发酵后会变矮变胖 皱褶之间要捏牢固 然后贴福字贴 抹水或牛奶粘
然后在福袋皱褶最细部位 栓上福袋绳 整个 福字我是蒸好后用可食用色素笔写的  也可以做些黑色面团自己搓线条拼出福字粘上去 我用的色素笔 注意豆沙包底部要压平一些  否则发酵后会东倒西歪
底部垫蒸笼纸 排列在蒸盘或蒸屉中
发酵环节 我是煮了一锅开水 然后放入密闭的空间 发酵30分钟 也可以放入烧至50度左右的蒸锅中关火发酵
不要发太过头 形状会变样发好的包子胚 略微长大 蒸箱直接15分钟 蒸锅上汽后12分钟 关火后焖2分钟。



如果是金属蒸笼建议在盖子上绑一大块布 防止蒸汽水滴在包子上 烫出疤
剩余的红色面团 随意做了个灯笼
福袋豆沙包祝大家盘满钵满，心想事成
牛扎饼
这是一款放久了也不会变硬的神奇的牛扎饼，好吃到流眼泪，，试过很多牌子的苏打饼，还是觉得美丹的是最好吃的，与牛扎糖的搭配堪称完美，就是一款居家必备零食
用料：
60克奶粉
180克棉花糖
80克蔓越莓
70克黄油
芝麻味两包美丹苏打饼干
做法：
将所有材料称好放在一边备用，蔓越莓用刀子切成蔓越莓碎，饼干一切二
将黄油放入不粘锅中至全部融化后加入棉花糖，棉花糖融化后再加入奶粉混合均匀，再加入蔓越莓混合均匀
将做好的牛轧糖陷趁热夹进美丹苏达饼干，如果在还没有把糖夹完就变硬了再加热下就可以
做好包装，准备销售
葛粉鸡蛋饼-鸡蛋面
家里被老妈塞满了太多太多的葛粉了，放了一两年了，感觉再不吃就要浪费了，赶紧从网上搜了一堆葛粉食谱，不知道靠不靠谱，挨个儿试试吧😂
用料：
2个鸡蛋
3包的量葛粉
少许葱花
少许盐
少许辣椒粉/黑胡椒粉
少量凉水
多一点开水
做法：
葛粉先用凉水化开，用开水冲成半透明的糊，冷却之后往里面打入鸡蛋加入葱花盐辣椒粉等
下锅煎熟成蛋饼，切丝就可当面条煮，做鸡蛋面，也可做素汤面的浇头
自制草莓酱
自制无添加草莓酱。
用料：
2000g草莓
400g糖 
一个柠檬
做法：
准备好熟透的草莓。
1、把草莓洗干净，对半切开（我比较喜欢大果肉）你们也可以用料理机打成泥状。
2、倒入砂糖或者冰糖搅拌均匀后放置30分钟左右
在等待的过程中把容器放进蒸锅煮20分钟（消毒杀菌）
搅拌草莓，渗出来的果胶汁将草莓盖住的时候就差不多啦。
不停的搅拌均匀，让果胶有效的渗出。
切开柠檬，挤出柠檬汁，等锅里面的草莓粘稠的时候倒入锅里（添加柠檬汁为了存放时间长一些）
趁热的时候装瓶，然后盖紧倒扣放着（这样可以避免空气过多）
成本出来啦
凉了一晚上，浓稠。
最后凉透后放进冰箱存放
葡萄干酸奶面包（老面）
室温20度，3月下旬，天津

制作时长：约3.5小时-4小时

揉面（厨师机）30分钟
基础发酵           90分钟
分割滚圆           20分钟
整形二发           50分钟
烤制                   15分钟

关键词：老面，软化，面温

主要工具：厨师机，烤箱，电子秤（精度0.1），发酵箱，温度计（红外/探针式，烤箱烘焙用）

平炉：中间层180度15-20分钟
风炉：中间层160度10分钟顶部热风+5分钟后部热风

法国老面：http://www.xiachufang.com/recipe/104490697/
用料：
250克新良日式面包粉
40克砂糖
2.5克耐高糖酵母-乐斯福
30克全蛋液
50克酸奶
100克牛奶
40克黄油
3克盐
适量葡萄干
50克法国老面
适量蛋液（刷表面）
做法：
黄油切1cm小块，软化。因为我有发酵箱，软化方便，所以切的大了点。如果没有条件，尽量切小一点。
面包粉，砂糖，牛奶，酸奶，鸡蛋用厨师机低速搅拌2分钟，初步成团无干粉状态，密封放冰箱冷藏30分钟（水合）
老面切小块放入水合好的面团，加入酵母，厨师机揉至扩展阶段，比较厚的膜
加入黄油和盐，揉至完全阶段。因为不是吐司，不需要增大很多，揉不到手套膜也可以，但至少要有大片的比较结实的膜
面团揉至过程始终要控制在28度以下，我喜欢面温低一些，因为我实在控制不好出面时恰好26-28度，索性低些保险些，然后延长基础发酵时间，好多人不赞同这样，认为影响最终成品效果，但很多配方采用低温冷藏发酵，而且口味更好，似乎佐证了面温低了并没什么不好的影响
面团滚圆，密封，放26-28度环境约90分钟，基础发酵至2-2.5倍大
分成4等份，约140克/个 ，滚圆，盖保鲜膜静置15-20分钟
每个面团擀成椭圆状，放入适量葡萄干。忘了拍擀平之后的了，捏成饺子状，擀椭圆非常容易，比直接用圆形要好控制，节省时间
卷起，整成细长条状
长向切开
编成麻花辫，放35-38度，湿度70%环境二次发酵至1.5-2倍大，如果没有相应模具，放一般长烤盘也可以，不需要发很大，烤的时候还会增加体积
刷蛋液，进烤箱（烤箱需要提前预热，温度以烤箱温度表为准）
巴科隆：170度（实际160）顶部热风10分钟+后部热风5分钟
平炉：180度（实际）15-20分钟，看颜色盖锡纸
晾至手心温度密封，大约需要晾1小时，常温保存，不可冷藏，可以冷冻
炒青菜（上海青）
用料：
8颗上海青
3片生姜
3瓣大蒜
3分之1勺白砂糖
3勺菜籽油
1勺食盐
4分之1碗料酒
做法：
姜片切成条状，大蒜切片备用
上海青去根洗净沥水备用
炒锅预热，宽油至起烟后放入姜蒜爆香
放入青菜爆炒，每15秒翻动一下直到叶片憋了
改小火后放入料酒，翻炒几下放白砂糖提鲜
继续翻炒几下关火，放食盐翻炒均匀后装盘
黑胡椒烤芦笋
用料：
N根芦笋
几瓣洋葱
一簇舞茸
适量黑胡椒
适量盐
适量蒜粉
适量耐高温的植物油
做法：
芦笋削皮切段
集体照
拌匀
千石阿拉丁160度15分钟，别的品牌注意观察火候。
杨梅果脯
自己去果园摘的杨梅，太多吃不完，怎么办呢～
用料：
适量新鲜杨梅
适量盐
根据自己口味添加糖
做法：
新鲜杨梅洗净，泡盐水半小时，晾干备用。
冰糖水没过杨梅，熬煮至汤汁将干未干，捞出。
剩下的汤汁是酸梅汤啦！
进微波炉中火叮十二分钟，中途翻动一下。
放凉，滚上大颗粒白糖即可。
卤牛肉@小高姐的魔法调料
方子来自B站@小高姐的魔法调料，为了自用方便搜索🤭侵删！
用料：
1.4公斤牛腱肉
270g酱油
花椒
八角
桂皮
草果
香叶
陈皮
山楂
干辣椒
160g甜面酱
60g洋蔥
42g生姜
25g腐乳
盐
做法：
如图
沥干水，倒入酱油，放入冰箱隔夜浸泡
牛肉和酱油一起倒入锅中，加入没过肉的凉水
煮开撇去浮沫
加入花椒、八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、山楂、干辣椒（后三种可选）
加入160g甜面酱、60g洋葱、42g生姜、25g腐乳。煮开后尝一下味道，再加入适量的盐（小高姐放了不到一茶匙）
炖完用筷子扎牛肉感觉不是很软，要有一点点阻力
炖好后关火，盖盖焖到放凉再盛出。
放冰箱冷藏一晚，就可以吃啦
炖肉汤不要倒掉！可以拿来煮米线、卤溏心蛋
简单的麻辣鸡丝凉面
用料：
1块鸡胸肉
我用的熟的德州扒鸡
1根黄瓜🥒
20颗花生🥜
三瓣大蒜
1-2个干辣椒
适量葱花
2勺芝麻酱
适量水
适量盐
适量白糖
适量生抽
适量米醋
10粒花椒
两人份面条
2干香菜
做法：
准备食材：黄瓜切丝；鸡胸肉撕成细丝：香菜切1-2厘米段；蒜拍碎；花生油炸或焙熟剥皮后碾碎。
调料：芝麻酱用水打泻，加少许盐、糖、生抽、米醋调匀。铁锅冷油下麻椒、红辣椒🌶️，等油热下葱花碎爆香（保证不糊）关火，香香的油倒入麻酱汁中。
煮面盛入盘中，依次放上黄瓜丝、鸡丝、香菜、蒜末；淋上调料汁后撒上花生碎。自行拌匀即可享用美味。
鸡蛋蘑菇天妇罗 下饭一级棒
半熟蛋配上米饭和甜酱汁，味道醇厚。蘑菇外香里嫩，汁水充盈。燉萝卜柔和的味道，搭配的十分完美。
用料：
2个鸡蛋
2个蘑菇
1根白萝卜
1根小葱
1大勺面粉
1大勺淀粉
2块冰块
适量盐
适量糖
适量鸡粉
适量酱油
做法：
先煮白萝卜，切大块。
倒圆角，去掉边不容易煮烂。
加水，适量盐，糖，鸡粉，酱油。煮到软烂，放置一晚更入味。
冰箱拿出来的鸡蛋两头用针扎孔，放在沸水中煮6～7分钟(常温鸡蛋煮6分钟)，取出冲冷水，彻底冷却后剥壳。
蛋黄加一勺水打散，加入两块冰块冷却。
再加入一勺面粉，一勺淀粉，适量清水，略微搅拌成稀面糊。
(不要过度搅拌！有些没澥开的面团没有关系。)
蘑菇裹一下干面粉，裹面糊下油锅中火炸熟。
剥壳的鸡蛋也同样处理。
用一勺酱油，一勺清水，一茶匙盐，四茶匙糖，一茶匙鸡粉调成甜酱汁，浇在炸好的食物上就可以了。
鸡蛋黄还是生的，放在米饭上，浇上甜酱汁，很美味。
炸蘑菇中间很香嫩。
蒸生蚝
用料：
20只生蚝
做法：
带壳生蚝，用刷子刷干净
蒸锅水开后，放入生蚝，大火蒸5分钟。
蘸料：生抽3勺，耗油1勺，陈醋1勺，白糖适量，芝麻，辣椒油适量，葱蒜碎适量
蘸料吃即可
炝拌豆皮
记录📝我自己的做法。
用料：
2张豆皮
1棵青蒜（喜欢小葱的换成小葱/大甜葱或者香菜都可）
少许油、盐
少许（花椒七八粒，干辣椒壳四五个）花椒、辣椒壳
几瓣蒜瓣
几个小米椒🌶️
2勺🥄凉拌生抽
1勺🥄米醋
做法：
1、锅热，倒油少许，小火炸香花椒、辣椒壳（掰碎）、青蒜苗（切丝）。
2、拌入焯水煮过的豆皮丝，2勺🥄凉拌生抽，1勺🥄米醋，盐少许，蒜末（蒜瓣切碎）、小米椒（切碎），拌匀即可装盘享用。
生地凉瓜排骨汤
生地有清热、生津、润燥、滑肠、破瘀、生新、止痛、调经、金疮瘀、凉血、止血的作用。
苦瓜有清热、降血脂等功效
用料：
1根苦瓜
2根排骨
适量生地
做法：
排骨洗净，焯水。
生地洗净，苦瓜洗净切块，一起倒入高压锅。
所有材料加入后，倒入5碗水，滴几滴白醋，2200的锅煮至高压锅发出响声，转1300火煮15分钟
出锅，加盐～请慢用
乡巴佬鸡蛋
味道不错，像是乡巴佬的味道。
用料：
鸡蛋，葱姜蒜，桂皮，花椒，八角
老抽半碗，冰糖适量，盐
做法：
1把鸡蛋洗净煮熟。2把煮熟的鸡蛋扒皮。
3把扒好的鸡蛋放老抽碗里滚一下放锅里，然后放入大料，葱姜蒜，盐，再把老抽倒锅里，加入水煮20分钟，小火就行。4把煮好的鸡蛋捞出来晾晾，再放入锅里，加入冰糖，冰糖的作用是上色的，再煮25分钟，就行了。
榨菜肉丝汤面
猪肉也太贵了吧
用料：
1包榨菜
5元份肉丝
1元份面条
5根青菜
葱姜蒜，盐、淀粉、料酒
10颗花生
做法：
把姜蒜切片，葱切段
姜片两片，料酒一勺，生粉一勺，抓匀腌10分钟
热锅烧油把花生米炸一下捞出来，锅里下葱姜蒜大料爆香
加入肉丝翻炒段生
加入榨菜（我用的乌江榨菜），然后加盐、五香粉、一小勺酱油，翻炒两分钟
加水
水开后下面条
出锅前加一把青菜
出锅后撒上炸好的花生米
虾仁滑蛋炒芦笋
春天到了，喜欢万物复苏的感觉。
趁着新鲜芦笋嫩芽上市的时节，赶紧吃点应季的尝尝鲜。正好家里最近买了两袋虾仁，于是就有了这款好吃的菜，喜欢的小可爱们(๑• . •๑)可以试试哦(´-ω-`)
用料：
10根芦笋
2个鸡蛋
200克虾仁
1片生姜
1勺料酒
1勺生抽
1\4个洋葱
1勺淀粉
适量盐
若干黑芝麻
做法：
处理虾仁。
大家看一下自家买的虾仁是不是有虾线，如果有的话需要先用牙签去除虾线。在处理好的虾仁中加入料酒和生姜丝，腌制几分钟备用。洋葱切丝备用。
📝一勺淀粉加入小半碗水，调成淀粉水。将两个鸡蛋打散，加入调好的淀粉水，再快速搅拌均匀。（鸡蛋液中加入等份的淀粉水，可以使炒出来的鸡蛋口感更软嫩）
将芦笋洗净，斜刀切小段（当然我今天做的时候忘了切斜刀，哈哈）烧适量热水，加入两滴食用油，放入切好的芦笋段热焯二十秒即可（感觉我买的这次芦笋有点粗壮了些，记得把根部较粗的部分去掉）。捞出来过一下凉水。
起锅烧油，倒入鸡蛋液，差不多凝固的时候翻炒成均匀的小块，盛出来备用。再倒入适量花生油，油热后加入切好的洋葱，下虾仁进去，翻炒至两面变红色。加入少量生抽，倒入焯好的芦笋段和炒好的鸡蛋，加入适量盐，快速翻炒，可以加一点点水防止粘锅。翻炒均匀即可以出锅。最后洒上黑芝麻作为装饰就可以啦٩(♡㉨♡ )۶
牛肉腊肠砂锅饭
宅家的假日，做了满满两大锅砂锅饭，沙茶牛肉腊肠土豆plus黑椒牛肉腊肠土豆，外加一锅海参瑶柱芡实龙骨汤，饭后来一杯灵魂功夫茶，完美！
用料：
牛肉：400克
腊肠：4条
土豆：1个
大米：6人份
葱，酱油，沙茶酱，黑椒椒，盐若干
做法：
先把米洗干净，浸泡半个小时！因为要做两锅，所以把牛肉分两份腌制，一份加沙茶酱1勺，酱油2勺，少许盐；另一份加黑椒1勺，酱油2勺，少许盐腌制，腌15分钟后，把腊肠和土豆（腌太久太咸不好吃）也加到牛肉里，备用。
用这种双盖的砂锅做出来特别好吃！锅洗干净，擦干，锅里涂上一层油，下开水，接着下米，盖上两层锅盖，大火烧开！（水量是米上1cm）
把腌好的牛肉腊肠土豆放进去，盖上双层锅盖，小火烧4分钟，关火，闷10分钟！（中间不能开锅哦！）最后撒上葱花！可以开吃啦！
这一锅大一点，我闷了15分钟！一样很好吃！
汤也好了！开动啦！一扫而光！！
吃完来杯功夫茶！哇哇哇！舒服😌
电饭锅蛋糕探索篇
用料：
5个鸡蛋
100克酸奶
4勺面粉
1勺玉米淀粉
4勺白砂糖
4滴白醋
一个矿泉水瓶
做法：
想吃蛋糕，疫情期间出不了门，于是乎！黑暗之风吹起来~
没有低筋粉，没有牛奶，没有柠檬汁，没有打蛋器……巧妇？巧90后能难为无米之炊吗？
普通面粉和玉米淀粉4：1代替低筋粉，酸奶代替牛奶，白醋代替柠檬汁，终极代替！矿泉水瓶代替手动打蛋器
矿泉水瓶洗干净，擦干，剪子去底，每隔一厘米，剪七到八厘米左右的条，看图操作吧，我的手残党们！
准备两个干净无水的容器，每打一个鸡蛋，用勺子把鸡蛋黄从整个蛋里舀出来。(没错就是舀出来！小心不要舀碎蛋黄哈)
五个蛋黄加一勺糖，拌匀，加酸奶拌匀，分两次加入过筛的面粉淀粉混合物，拌匀(不要搅，据说会起筋，起筋会怎么样我也不知道😁)

蛋清加四滴白醋，一勺糖(我有悄咪咪的少加要丢哦，减肥党)开始疯狂的爱的魔力转圈圈。
大粗泡再加一勺烫，继续爱的魔力转圈圈。
细腻了再加一勺糖，继续死亡转圈圈
我打不动了……于是乎我出现了幻觉，我脚的我可能已经打发好了，(其实并没有，我还没有打出硬硬的小弯钩，我实在是没有什么臂力，一个俯卧撑都做不起来，所以我屈服了)
把蛋白分三次加入蛋黄中，混匀后，加入刷油电饭煲，我家电饭锅不沾，所以省油了，直接倒进去，我正经的振了振气泡，啥都没有振出来。随意撒上葡萄干。
上锅，按上蛋糕键，等着吃吧！

熟了之后等了十几分钟，开锅是这个样子，扣出来~亮个相吧小宝贝儿
因为电饭锅是密闭的，水蒸气出不去，所以很嫩，和烤箱蛋糕不一样，各有千秋，好吃，自己做蛋糕才知道用这么多糖还是甜，外面卖的蛋糕用了多少糖啊！
下次试试枣糕，红枣自带甜度，应该能更好吃
猪干枸杞汤
怎样猪干爽囗嫩嫩滑滑的不怕老
用料：
1斤枸杞菜
半斤猪干
适量枸杞
适量姜、蒜头
适量盐
1勺生粉
1勺油
1只鸡蛋
做法：
枸杞菜摘好洗净
猪干洗净切片，加2勺盐一点水加猪干泡5分钟左右
猪干泡好，用水冲干净把血水冲干净，猪干加盐、生粉、姜拌匀腌一下
热锅把蒜头爆香加水煮开
水开加入枸杞菜加盐、油
加入猪干
走个蛋花
最后加入枸杞就可以
美味
干豆角烧排骨
上次，弟弟回家，捎来一袋儿爸爸妈妈自己晒制的干豆角，我的最爱。
一打开袋子，就闻到一股干豆角特有的香味儿，那是家乡夏天阳光的味道……
用料：
300克排骨
80克干豆角
一小块(切成丝)姜
3粒蒜瓣儿
2勺酱油
1勺蚝油
1勺剁椒
几滴鱼露
足量热水
做法：
材料图，干豆角干的时候没有拍，这是泡好的；
干豆角提前三小时用清水冲洗一下，放到碗里，加没过豆角的清水浸泡，回软；
排骨块儿用清水浸泡半小时；
倒掉泡出的血水，再冲洗一下沥干水分备用；
锅烧热，不加油，直接放入排骨翻炒，炒干排骨的水分；
炒至表面变色；
沿着锅边倒入食用油、姜丝及蒜瓣，一起翻炒均匀；
炒至排骨表面微黄；
加入蚝油、生抽、剁辣椒一起翻炒均匀;
加入足量的热水，大火烧开后改中火炖煮二十分钟左右;
加入干豆角及泡干豆角的水(原汁原味更香哈)，继续盖盖炖十分钟；
滴入鱼露，大火收汁，炖好啦，关火……
出锅盛盘。
鲜香微辣，夹一块排骨，软韧鲜香……😋
干豆角吸收了鲜香的排骨汤汁，太好吃啦，每次做这道菜，米饭都要多煮一点啦……

这或许就是一种乡愁的味道……
日式豆乳面
出自于@猪侨的日式蘸面～很好吃！记录一下
用料：
1包魔芋豆腐面
1勺味噌
1勺酱油
300克无糖豆浆
1小勺鸡精
1罐金枪鱼罐头
适量芝麻
1片海苔碎
做法：
原方把芝麻磨磨磨碎～我为了快手方便直接撒上去！汤超级超级好吃
大骨茶菇砂锅刀削面
一个人一碗面。
用料：
1大骨
少许茶菇干
少许姜片
少许刀削面
1番茄
1鸡蛋
1青蒜
1勺肉酱
少许盐
少许鸡精
适量花生油
做法：
大骨汆烫、茶菇泡发、两个洗净切姜片一起放高压锅加水压熟备用
压好的汤和料盛到砂锅里、加入洗好的刀削面、肉酱、煮开后放番茄、再开后加入一边煎好的鸡蛋、撒上蒜末离火、开吃。
排骨烧萝卜
用料：
八角，花椒
姜片
排骨
萝卜
酱油
做法：
锅烧热倒油下姜片八角花椒炒香下排骨炒炒炒炒到排骨微黄锅里滋滋滋的水声渐小，淋酱油加水和盐盖上锅盖烧
同时萝卜切小块焯水，排骨烧的差不多的时候拔萝卜倒进去一起烧
烧到水干（最后出锅吃完了盘子里没有汤只有油）加一点点糖提味关火撒葱花起锅
呛拌土豆丝
用料：
随意土豆
随意青红椒（泰椒）最好
葱姜蒜
花椒
盐
白醋（其实陈醋味道更好但色一般）
做法：
凉拌土豆丝其实吃的是刀工。炒的粗点都行，但凉拌的必须要细，要多细有多细。以牙签为例
醋 白醋色好看清爽，但是陈醋味道更香
青椒丝，话说丝配丝 块配块 青椒丝也要细
青椒丝 葱丝 花椒都要用油煸香
pesto香蒜酱
用料：
2 cupsbasil叶
4-5瓣蒜
1勺橄榄油
1勺松仁
调味盐
调味胡椒粉
做法：
所有材料混合，用搅拌机打匀
倒入sauce pan，加进煮好滤掉水的意大利面充分混合，入盘、撒上奶酪粉
溜肉段
用料：
如下食材
做法：
里脊肉切小段，用姜片料酒白胡椒粉少许盐腌制一会
肉放淀粉清水食用油挂糊，1800W下锅炸至表面变色捞出，油温升高再复炸二十秒，
青椒红椒掰成块下锅炸至断生
调碗汁:生抽两勺，耗油一勺，鸡精半勺，糖半勺，清水半碗，淀粉大半勺
将料汁倒入无油锅中，加入蒜末，粘稠后加入肉段青红椒，炒匀出锅
葡萄柠檬汁🍋
葡萄和柠檬🍋破壁榨出来的果汁你喝过吗？富含维生素E和维生素C，美白淡斑，美容养颜，快来试试，小朋友也很爱喝哦
用料：
1个柠檬
15-20颗葡萄
500克纯净水
40克冰糖粉/白砂糖
⚠️柠檬皮用盐搓洗干净，去掉头尾没有果肉的地方，防止打蜡，切成八块
做法：
主锅加入切好的柠檬1个，葡萄20颗，冰糖粉40克，纯净水500克，设定2秒钟/turbo键/3次
用网框放入主锅，过滤出果汁
非常好喝的葡萄柠檬汁就做好了，我家娃超喜欢吃也赶紧来试试吧😊
欢迎一起交流美食～
蛋黄溶豆
用料：
18克奶粉
2个蛋黄
5克白砂糖
两滴醋
做法：
蛋黄放入无油无水的容器里➕白砂糖➕醋 用打蛋器打到浓稠发白
加入奶粉翻拌均匀
放入裱花袋 挤小颗一点的比较容易熟 挤到一半烤箱95度预热  全部挤完放入烤箱 中途不要开烤箱门 容易塌  烤30分钟
烤箱太小了 只能挤一挤 溶豆挤得丑丑的🤣                好了后不要立马拿出 放烤箱里2-3分钟拿 放凉后一碰就掉了 如果拿不掉就是没熟透  在烤一会
 完全凉透后 装袋密封 在外面放太久会变的不脆了
凉拌地瓜叶
地瓜叶（山芋藤）我一般是加蒜泥清炒，我老公却喜欢凉拌，夏天里吃确实更清口。
用料：
300克地瓜叶
1克食盐（汆水用）
3克食用油（汆水用）
2瓣蒜
1大勺生抽
1小勺糖
1/2大勺陈醋
1大勺芝麻香油
少许鸡精
做法：
地瓜叶洗净切成8厘米左右长的段，水烧开加少许盐和油放入地瓜叶汆烫1分钟捞出沥干水
蒜瓣用刀拍一下切成碎丁加入地瓜叶中，加生抽、糖、麻油、醋、鸡精拌匀即可。
千层蛋糕卷皮班戟皮一皮通用！
最容易记住的配方！
最容易操作的手法！
厚薄随我心意！

一皮通用让我太开心了啊啊啊！

小贴士看了再做！小贴士看了再做！

这个配方能制作6寸蛋糕大小的皮6-8张，正好可以做一个千层卷的量。
用料：
50克低筋粉
1个鸡蛋
15克白糖
5克黄油
125克牛奶
100克+10克打发奶油和糖
做法：
第一步很重要：蛋黄蛋清分离！蛋黄蛋清分离！各自搅一下。黄油隔水融化。
蛋黄和黄油混合搅拌，再把糖加进来混合。
蛋白和125克牛奶搅匀。
面粉过筛加入牛奶液
搅到没有面疙瘩了再加入黄油蛋黄溶液
搅匀后过筛，可以把你没有看到的疙瘩过滤出来
记住视频中液体的浓度感觉，不能稠！要这样稀！
重点来了：极小火，倒多一点在锅里，晃动，观察出你需要的厚度后，将多余液体倒回碗里！
底部鼓出气泡的时候，先铲边缘再铲中间，置于烤架上晾凉。
凉透了，凉透了，皮才可以叠在一起（后面做了几张蝶豆花蓝色）。注意丑面对丑面，光面对光面。
六寸蛋糕模具底，把边缘切去
从下往上摆放，丑面都朝上，都要被卷进去。
涂好打发奶油，从上往下开始叠两侧边缘。
从下往上卷
卷好了
今天家里热，奶油有点化，我就这样放，像玫瑰花（蓝色妖姬）
这样放的蓝色妖姬。拍好照赶快包好保鲜膜放进冰箱冷藏吧😂！
有一次做了比较厚的皮（不是故意的），就做了迷你小千层，皮厚耐压！
吃的时候顶部可以裱花，嘿嘿！脑补一下那个美。
这个的馅是淡奶油和奶油奶酪各半的混合打发，口感比纯奶油好很多，而且在室温不是那么容易化，有充足的时间可以拍照...
芬达鸡翅中
芬达翅中其实跟可乐鸡翅的做法一样，但是芬达的比可乐做出的鸡翅更加的红郁，更加的有食欲
用料：
4个鸡翅
1/5根葱
3片生姜
1罐芬达
适量食盐
适量生抽
适量料酒
做法：
鸡翅改花刀方便入味
冷水下锅煮出血沫，捞出(温水)洗净。
起锅烧油，下入鸡翅中煸至两面微黄下入葱姜，加入食盐生抽料酒，加入一罐芬达，盖盖焖煮15分钟
开盖收汁直至汤汁全部收完，芬达鸡翅即可装盘。
燕麦司康
司康对于许多烘焙新手而言，简单、快捷，如果用传统的泡打粉版本，半个小时左右都能完成。除了作为英式精致下午茶的重要角色，做早餐也同样合适。

今天分享用天然酵种的做法。更为酥松可口之余，添加了燕麦片也会让这道美食口感和营养更加丰富。提前一晚准备好，第二天一早就能品尝到新鲜出炉的健康美味。
用料：
110g高筋面粉
60g牛奶
30g无盐黄油
30g即食燕麦片
25g全蛋液
15g蔓越莓干
15g细砂糖
2.5g酵母
1g盐
做法：
黄油室温下软化。
将面粉和盐倒入软化好的黄油，揉匀。
用手揉搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合后，呈现粗玉米粉的状态。
将牛奶、全蛋液、细砂糖和酵母一起混合均匀。
可以将牛奶等量替换成配方奶或温水，注意温度要在40度以下，让酵母保持活性。
将混合好的液体倒入搓好的面粉里，加入燕麦片。
燕麦片建议选择即食原味燕麦，口感最佳。如果面粉太干，可以稍稍再加点牛奶（清水），但切忌面粉太湿稠。
揉成面团，无干面粉状态即可。
记得整成型就好，切忌过度揉搓面团。司康外酥内软的口感在于避免面粉起太多筋度，过度揉搓面团会使面粉起筋，司康口感会偏硬。
将面团压扁，撒上一半蔓越莓干。
除了蔓越莓，葡萄干或其他果干都可以试试。
对折后再揉成圆球。
重新将面团压扁，撒上剩下的蔓越莓干，再次对折起来，揉成圆球。
将揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
如果不着急着吃或想要当早餐，建议冷藏过夜。第二天新鲜制作新鲜出炉，配上果酱牛奶，就是一顿丰富早餐了。
取出冷藏好的面团，压扁。
按压面团时切忌揉搓，只要面团成型不散开就可以了。面饼高度保持在2～3cm最好，不要压得太薄。保持一定厚度的面团非常重要！很多时候司康烘烤过程中不发高，是因为面饼太薄了。
用刀切成8等份。
如果你有模具，也可以用模具做出各种可爱的造型，会更讨宝宝喜欢。
将切好的面团摆入烤盘中，在表面刷上一层全蛋液。
注意只涂表面，不要让蛋液流到司康的四周，否则会影响发高。不抹蛋液也可以，只是成品没那么好看而已。
放入预热到180度的烤箱中，烤15分钟，直到表面金黄即可出炉。
司康烤好后在烤架上稍微放凉一下，即可食用。
奶香浓郁的黄油，和天然酵种的酸性，会让司康的内部组织分外酥松。 燕麦的粗粮口感也会让风味层次变得更丰富，也更加健康。
凉拌木耳
用料：
一把黑木耳
一包百合
五瓣蒜头
一大勺酱油
两勺陈醋
两条腐竹
两大勺辣子油
一大勺湖南辣椒酱
两大勺油
少许鸡粉
半勺糖
少许芝麻
少许葱花
做法：
蒜蓉 鸡粉 辣子油 辣椒酱 糖 全部放碗里，醋和酱油淋油后才放
油烧开倒出去，油温一定要烧开了，
倒入江西陈醋和酱油，
木耳 腐竹泡开后水煮一下，百合也煮一下，沥干水凉冷，碗里的调料倒进去搅拌均匀便可，放些芝麻，葱花，花生，想吃什么就拌什么，拌百合很好吃的
腐竹要买好的，
味道不比外面的差，
附上辣子油和辣椒酱的图片，都是拼多多买的
蒜蓉芝士焗波士顿龙虾
龙虾中波士顿的肉质相对实些，纖維粗，不适合用来刺身，用来焗或是闷伊面是不错的选择
用料：
一只龙虾
一块牛油
一个半蒜头或者独蒜5个左右蒜蓉
马苏里拉芝士丝适量芝士
做法：
这货力气很大，特别是那对大钳子千万别被它钳到，不然手指都要断掉！所以最好不要取掉捆它大钳子的皮筋。先烧一大锅水，水量以可以没过龙虾就好，水煮以后，先“烫头”：戴着手套一手抓着它的身子，一手拿厨房用大夹子，用什么工具辅助都好，最重要抓稳！！把它的头放进滚水烫！大概烫一分钟，死了以后马上拿出来，用筷子放尿：肚子下面尾部有个小洞，筷子插进去，尿自然就流出来啦！
放尿以后冲冲水，洗刷干净，敲破大钳子，放进开水里煮，大概8到10分钟，看龙虾的大小加减时间，煮好以后捞出放凉
将龙虾开边，剔除脑部，放进铺了锡纸的烤盘。平底小锅烧热放入牛油，化掉放蒜蓉进去煎一煎！香了就可以拿来铺在开好边的龙虾上，进烤箱，180度15分钟，拿出来铺芝士，然后在焗5分钟左右，芝士芝士熔掉就好！
开始享用吧！
流口水了吧！
西芹烧鱿鱼卷（家常）
鱿鱼，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，富含人体必需的多种氨基酸，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
同时，鱿鱼类食品能补充脑力、预防老年痴呆症等。
但高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
用料：
1只鱿鱼
5根西芹
7片胡萝卜
1根大葱
2片姜
5瓣大蒜
各1勺盐、味精、料酒
少量八角、花椒
1勺辣椒粉（辣椒酱）
1勺淀粉
做法：
1. 芹菜洗净切段（个人喜欢斜切），嫩芹叶子也可留下。
2. 胡萝卜少许，切片（主要为配色）。
3. 鱿鱼洗净，切记将背面的浅紫色被膜撕下来！可用小刀或削皮刀在内侧交叉划网状纹，以使汤汁更入味、肉质更易熟（我这是菜市场买的鱿鱼，上边本就有网状纹）。
4. 芹菜用开水焯一下，半分钟即可。
5. 鱿鱼切方片，同样用水焯，建议时间低于半分钟。切忌焯时间太长，会使肉质变硬、不再鲜嫩。
6. 大葱切马蹄葱状或长段，姜切成丝，大蒜切小块。切好放一旁准备。
7. 淀粉糊少量，调好放一旁准备。
8. 凉油放八角、花椒炒香。放辣酱粉（辣椒酱）少量 增辣，同时上色。放葱姜蒜炒香。
9. 调大火放鱿鱼卷，迅速翻炒。之后适当调中火 放芹菜、胡萝卜翻炒，放盐、料酒，据个人喜好加十三香等调味料，加少量热水，最后放淀粉糊收汁。放味精或鸡精。出锅。
1
 最后一步至为关键: 
       装盘，嗅一下香味，然后开吃～
秋葵炒鸡丁/秋葵炒鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
250g秋葵
2片姜
1勺生抽
1勺蚝油
半小勺十三香
适量盐
#腌制鸡胸肉
1勺料酒
1勺生抽
1勺淀粉
适量盐
半小勺十三香
做法：
将鸡胸肉从中间片开、切丁，加腌料腌制10分钟左右。
秋葵用盐搓掉表面绒毛，洗净
油盐法将秋葵焯水，切1厘米大小（超市配送的，不能要求太高）
将鸡胸肉炒至变色，盛出备用。
用锅内余油爆香姜丝
倒入秋葵，翻炒1分钟左右
倒入备用的鸡丁翻炒均匀。
加入生抽+蚝油+十三香+盐，翻炒均匀，完成
来一起吃吧
青红椒炒鸡腿肉
这是用青红椒和鸡腿肉一起爆炒出来咸辣口儿的一道菜。
做菜的不粘锅是乐扣乐扣baum麦饭石色不粘炒锅，做菜轻便好用，重量轻，单手就可以操作，不沾涂层，方便烹饪易清洗，告别重油和繁琐，锅的木纹把手很舒服，颜值也很高。
用料：
1只乐扣乐扣baum麦饭石色不粘炒锅
170克鸡腿肉
4瓣蒜
3个小米椒
100克青椒
90克红椒
1勺耗油
1小勺老抽
2勺生抽
适量盐
适量食用油
做法：
鸡腿肉切块儿，用一勺料酒、一小勺淀粉、少许生抽和少许盐腌制半小时。
青红椒切块儿，小米椒切小段，蒜切末，备用。
热锅，倒入适量食用油，下小米椒和蒜末爆香。
放入鸡肉块儿，翻炒均匀，倒入耗油、生抽和老抽，加一小勺盐，翻炒一下。
放入青红黄椒，大火翻炒两分钟，出锅。

盛盘～乐扣乐扣不粘锅的不粘涂层，不容易糊锅又省油，清洗起来很方便，一抹就很干净。
超简单的早餐🥞荷兰松饼
（一人份）
用料：
1个鸡蛋
10克细砂糖
65克牛奶
20克低筋面粉
10克黄油
若干水果
做法：
鸡蛋打散，加糖、牛奶、过筛面粉搅拌均匀
黄油放入烤盘，进烤箱210度，至融化
取出倒入面糊，210度，中层，烤15分钟
烤好后取出稍微晾凉，装饰自己喜欢的水果就完成啦～
红糖酒酿五彩小圆子
糯米食，我的最爱，不过这个是给老妹准备的早餐
用料：
一勺酒酿
适量糯米小圆子
3块甘者古方红糖
适量水
做法：
将准备好的小圆子放入冷水中冲洗，洗去那些表面的粉
放入碗中，倒入适量水，放入微波炉，高火2分鐘
放入红糖，放入酒酿
，中高火2分鐘
搅拌，完美，开吃
豪华低糖五仁月饼 自制馅料
一年一度中秋节，一家一团圆。
用料：
85克转化糖浆
38克花生油
4克枧水
150克低筋面粉
750克各种坚果
120克低筋粉
适量白兰地
280克绿豆沙
做法：
各种原料混合均匀
揉合成团，视频中是四个口味
皮不露馅
模具定型
出炉啦！
连续做了三年了，百分百回购！