xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
麻辣小龙虾
用料：
一斤小龙虾
辣椒
花椒
姜末
葱末
蒜末
白砂糖
白胡椒粉
椒盐
鸡精
酱油
少量醋
十三香
盐
做法：
首先，小龙虾要用清水浸泡两到三个小时，让它自己吐净泥沙
平时在饭店吃的小龙虾，基本上都是外形比较完整的，店家为了节省时间，更有可能是为了保持龙虾的外形美观。其实，这样煮好的龙虾是很不卫生的。要将龙虾处理干净还是有讲究的
抓住龙虾的腹部，抓在这里，龙虾的爪随便怎么甩都不会伤害到你。右手拿剪刀，在它的头部一厘米处剪下去，可以看到在龙虾的头里有个黑色的砂包，这个东西也是不能吃的，要用剪刀把它挑掉
把小龙虾的肠抽掉，这个很简单，方法是左手掐虾头，右手以两指分开虾尾，用拇指和食指按紧虾尾中间的一片，用力外抽肠子就出来了。之后找一根牙刷，用流动的水，将小龙虾刷洗干净就好了。在清洗时一定要注意动作要小心，因为之前虾头已经剪掉大部分，虾头里的黄很容易掉出来，所以在清洗的时候一定要注意
将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸辣椒和花椒；不用等花椒变黑，将姜末、葱末、蒜末倒入炒锅；出香味后加入白砂糖和盐
因为虾壳厚硬,不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐)
改大火，倒入控水后的龙虾
倒入适量料酒,（也可以换成啤酒）翻炒几下
倒入约两茶匙酱油，和少量醋，此时的虾基本由深红色变为鲜红色，改中小火，并放入适量白胡椒粉、椒盐和鸡精、十三香
等汤汁浓稠就可以出锅了
甜柿子杏仁粉曲奇饼
新鲜的甜柿子，杏仁粉替代传统白面粉，不需黄油，使用健康清香的椰子油。
营养饱腹又美味，爱柿子的你赶快来一个。

菜谱图和方子来自angel wong的视频。
用料：
#柿子泥
3熟柿子
3大勺水
3大勺柠檬汁
1/4杯糖
#面团
2杯杏仁粉
1/4小勺盐
1/4小勺小苏打
3大勺椰子油
2大勺蜂蜜
1个鸡蛋
做法：
给熟透柿子去皮去核去叶子，料理机或者搅拌机打碎成细腻的泥。
倒入小锅，倒入柠檬汁，糖（可减），水（可减），小火加热同时搅拌，直到形成果酱质地，大约10-15分钟。转移出来冷却，会更浓稠一些。
按顺序混合所有面团原料，切拌成面团
揉成长条，分割成8份（偏大cookie）揉成球，按扁，因为是杏仁粉，偏干会裂，一边按一边整形，别忘了中间用拇指按下去个坑，放在烤纸上。
往每块饼干的坑上填上果酱就可以送入（350F） 180摄氏度烤箱中层
烤12-15分钟，或者注意观察，上色取出。
肘子的正确打开方式
又到年尾啦，在大家的陪伴下，转眼间也到了喃猫料理日常第二季的最后一集，这次喃猫教大家来做一款拥有水晶肘子一般的胶凝质地，同时瘦肉却是入口即化，酥而不烂的——猪肘子。这可是本季重磅戏哦！无论是走亲访友，还是宴请宾客都绝对带的出去拿得出手的。无论是搭配土豆泥，还是热腾腾的米饭，都是完美的一餐！
用料：
#红糖酱油（肘子好搭档）
50g红糖
50g冰糖
200g酱油
1根香葱
1颗八角
1个草果
1片香叶
5颗花椒
1个主角——猪肘子
40g盐
50g白糖
1000g清水
1个猪肘子
做法：
腌制肘子

准备1000g水，搭配40g盐和50g糖，混合均匀
将肘子放入上一步的混合液中，没过肘子，放进冰箱冷藏48个小时，中途翻一次面
制作肘子的好搭档：红糖酱油

所有食材混合，超小火加热，不时搅动，防止糊底
酱油的体积蒸发到原来的一半呈糖浆状就可以过滤出锅。过滤出锅装罐放冰箱，储存一年都没问题！
蒸制肘子

在密封袋或者密封盒里装一点水，再放入抹了红酱油的肘子，密封好，放进蒸锅就可以啦

*密封袋必须是耐高温的
*肘子要能够横躺在盒子里，才能有一面浸泡到汤汁，这一面才能够上色
超小火蒸6小时，蒸到一半将肘子翻面继续蒸

*喃猫习惯：可以在蒸锅还没热的时候就把肘子送进去，一起加热。
烤制肘子

蒸好的肘子取出，在皮上轻轻切上花刀

*注意一定要轻，因为你的肘子已经蒸得很软嫩了。
将汤汁倒出，在小锅里加热，加一小勺白糖，熬煮蒸发浓缩至糖浆状
把汁液刷在肘子上，烤箱预热至230度，把猪肘子送入，烤15~20分钟就可以出炉啦。

*之前我们说的把肘子切花刀就是这样的花纹哦
这样就烤好了哦！
这样一份低温慢蒸肘子，往西餐走，你可以搭配土豆泥和焦糖苹果。
往中餐走，简单搭上热腾腾的白米饭，再浇上酱汁，就是上天入地的美味啦。好好享用吧~
如果想了解更多关于美食的内容，也欢迎大家关注公众微信号：企鹅和猫（搜索qiehemao也可以！）可以看到更多关于吃喝的内容：）
水果奶油千层蛋糕
醇香奶油搭配丰富水果制成的奢侈千层蛋糕。奶油则是不同寻常地采用马斯卡彭芝士混合淡奶油制作，味道更浓厚香甜，也更容易使千层蛋糕成形。可以根据自己口味选择时令水果，切开后色彩缤纷非常漂亮。（8人份）
用料：
#蛋糕胚
1个鸡蛋
20g白砂糖
50g低筋粉
125ml牛奶
10g黄油
#奶油
300ml淡奶油
150g马斯卡彭芝士
45g白砂糖
#水果
1个橙子
2个猕猴桃
2根香蕉
1/3个蜜瓜
做法：
碗中打入鸡蛋，加白砂糖打发起泡。
碗中打入鸡蛋，加白砂糖打发起泡。
分两次加入加热至人肌肤温度的牛奶拌匀。
加入融化的黄油。
用细筛过筛。
平底锅抹薄薄一层油，中火加热。将锅底压在湿毛巾上微微降温，倒入一勺蛋糕液。
放回加热至周围变色，翻面后加热5秒后取出。制作6枚蛋糕胚。
水果切1cm小块。
淡奶油加白砂糖，隔冰水打发。
电动打发器打发至7分。
加入马斯卡彭芝士搅拌至有一定硬度，继续打发起泡。
在回转台上放一枚蛋糕胚，抹薄薄一层奶油，摆放上水果。
用奶油填满水果的缝隙，用抹刀抹平。
放上蛋糕胚。
重复以上步骤。将做好的蛋糕放入冰箱冷藏30分钟定型。刀蘸热水温热后擦干切蛋糕切面更漂亮。
低脂小甜品❗️美味煎牛奶🥛
减脂期的超幸福低热量小甜品🍭———低脂又美味的煎牛奶条🥛太好吃了真的我要词穷了～～拍完照分分钟空盘，两个小朋友喊着不够吃😋😋你们一定要试试！
用料：
250克牛奶
20克白砂糖
30克玉米淀粉
1个鸡蛋
做法：
🌱🌱
做将250克牛奶➕20克白砂糖➕30克玉米淀粉混合均匀，开最小火熬煮至浓稠状（一定要不停的搅拌），倒入垫好保鲜膜的碗中，冷藏三个小时。
冷藏好成型的牛奶冻切成条状，裹满鸡蛋液，放入平底锅小火煎制四面金黄即可。
凉拌茄子
用料：
勺陈醋
克盐
个茄子
做法：
茄子切条 蒸10分钟+
蒜末
油泼 加盐加醋 拌
营养早餐1☀️当火腿三明治遇上南瓜羹
在未知来临之前，我们还是好好珍惜有的“慢生活”，正因为“慢”，才让我们有机会去思考自己和反省自己。

信息传播极快的年代
需要的是我们懂得“慢”下来

所以，从今天开始，在家给自己一份满分的营养早餐吧！
用料：
1个小南瓜
适量生姜
适量纯牛奶
1勺纽崔莱多种植物蛋白粉
适量燕麦和白芝麻
2片黑麦面包
适量安利皇后特级初榨橄榄油
2片火腿
1个鸡蛋
2片生菜
半个木瓜
1个雪梨
1个橙子
做法：
材料准备完毕！
【高蛋白南瓜羹】用可以清洁农药残留的DISH碟新洗洁精清洁好所有水果和蔬菜
南瓜切开-煮熟-挖出南瓜肉-放进搅拌机或者料理机-加入适量姜片-倒入适量牛奶和1勺植物蛋白粉，搅拌成浆（可根据个人口味添加蜂蜜）
最后放燕麦和白芝麻（颜值up！香味up！）
【黑麦火腿蛋三明治】皇后锅或者吐司机烤一下黑麦吐司，口感更好哦。
皇后锅的平底煎锅热锅，热到放水珠滚来滚去完全不会消失为止，放橄榄油（好的脂肪有助于赶走胆固醇），放入火腿煎香。面包-生菜-火腿叠罗汉走起！
打入鸡蛋以后盖上锅盖，关火焖3分钟。在吐司上码好叠起来就完成了哦！
【水果沙拉】一定要用碟新洗洁精把水果洗干净哦！
加上橄榄油和白芝麻，清新而健康～
给自己15分钟的时间，做一份营养充足的早餐给自己和爱人，每一天都可以精神充沛地去奋斗咯～！
快手早餐，今天你get了吗？
番茄肥牛鸡蛋面
用料：
克肥牛
个西红柿
个鸡蛋
瓣蒜
克盐
做法：
番茄切丁 拍蒜 切姜丝
大火起油锅 加入蒜和姜丝 随后加入番茄丁
转小火 把番茄丁放在锅子一侧 放入蛋液 成型后与番茄一起翻炒
锅内加入白开水 放入肥牛 面条（小细面）煮开后起锅
胡萝卜泥(宝宝辅食，六个月以上)
宝宝七个月了，开始跟她添加泥状辅食。胡萝卜营养很好，又简单方便，特别适合六个月以上宝宝食用。
用料：
一根胡萝卜
几滴油
做法：
胡萝卜去皮洗净，切薄片备用。锅中滴几滴炒菜的油，待油热后，放入胡萝卜翻炒几下，出锅。注意油要少。胡萝卜营养成分遇油才能发挥出来，所以油不可少。但宝宝肠胃发育还不成熟，所以油只需几滴就可以了。然后把炒过的胡萝卜上锅蒸熟。
蒸熟的胡萝卜放入研磨碗中压成泥状，放入保鲜盒中，冷藏至冰箱，需要的时候取适量拌米粉吃。宝宝很爱吃。
辣炒蛤蜊下酒菜
别人给了一大盆蛤蜊，也放不住，辣炒当个下酒菜
用料：
克蛤蜊
郫县豆瓣酱
1把干辣椒
葱姜蒜
花椒
小葱
花雕
蒸鱼豉油或酱油、生抽
糖
做法：
蛤蜊很干净，没有泥沙，清水投洗一下
葱姜蒜辣椒切了
蛤蜊放开水里焯到壳打开捞出
锅里放油，比炒菜多一点，先放郫县豆瓣酱煸炒
再放葱姜蒜辣椒花椒入锅
倒入焯好的蛤蜊，加花雕、酱油、糖，把调料和蛤蜊翻炒均匀，盖上锅盖焖一下，蛤蜊充分入味后，出锅前撒一把小葱段或香菜、青蒜
冬阴功汤面😋
头天做的冬阴功汤😋美味啊，但太多了没喝完倒掉太可惜，早餐来个冬阴功汤面🍜
用料：
适量冬阴功汤
几只白虾
几颗白蘑菇
几颗圣女果
做法：
除了汤把需要添加的食材备好。
倒入锅中开始加热。
加入蘑菇和圣女果。
水沸加面条。
然后放虾。
面条熟了即可（可以用筷子加一下看是否熟）
完美出锅😋
剩菜剩饭制作的早餐😂
干蒸土鸡
用料：
1只土鸡
2勺料酒
4-5片姜
适量盐
2根葱
做法：
鸡洗净，抹盐，装入汤碗中，放入料酒，姜，葱。
蒸锅多加点水，把装好鸡的碗放入锅中，隔水蒸，大火烧开，转中小火。1-1.5小时。中途要注意水有没有烧干，及时加开水。用筷子轻戳穿鸡腿，基本就好了。
超级简单的油煎面卷
用料：
克白面
克糖
克盐
根葱
酵母粉
做法：
准备好面，放入酵母，白糖，倒入温水，揉成光滑的面团，
不用醒面，直接擀成大一点的大面片，
接下来调葱油酥， 碗中葱花，盐，油，白面，搅拌均匀，
涂抹到面片上，折叠，
折叠好，切成宽条，
两个两个的叠在一起，
然后拿筷子在中间按压一下，如图，
然后拿起来抻长，扭两圈就行了
全部整完以后，盖上保鲜膜，醒发至一倍大
    醒好以后，平底锅刷油，放入花卷，煎至一面金黄，放入少量水，蒸至八分钟左右，一面煎好，另一面在煎一次，
做好了，开吃！！！！
金线油塔～陕西名小吃
金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的汉族传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。相传始于唐代，原名“油塌”，清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由“油塌”改为“金线油塔”，成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。如今，“金线油塔”已作为高档宴席点心，享誉四海。
用料：
适量克水
1小勺盐
适量克面粉
适量克猪油
1小勺五香粉
做法：
和面：金线油塔为了有很好的口感和可以拉丝，和面需要分三次。
此图为第一次和面，将面粉，用水和成小面团，揉光滑。醒5分钟后，第二次和面。
第二次和面，把手沾少量水，慢慢和进面团里，多揉。再醒五分钟后，第三次和面（这是我儿子给我帮忙滴水，哈哈哈）
第三次，加水揉光。面表面光华，有韧性。再醒5分钟。
醒好后，把面团擀成长方形面片。把猪油里放盐和五香粉（这个我忘了拍照了），均匀的抹在面片上，每个角落都不要错过哦。
然后把面片卷起来大概两指宽。盖上保鲜膜，醒30分钟。
醒好后，压平，切成小块（方便切丝的宽度）。再醒十五分钟。
醒好后，擀成面片大概2毫米厚，然后切成细丝。
像切土豆丝一样，要切断，一根一根。
将丝，顺着纹路捏成长方形面块。再醒5分钟。
醒好后，在案板摸点油，方便拉丝。
将上面的面块，用手压扁，从头拉长，卷起。
卷成小塔状。
再来一个排排坐。。
再擀两张面皮，一张当笼布，将小可爱放在面片上，一张盖在小可爱上。
这一步不能省哦。
面片可以很好隔水蒸汽，保证小可爱们的口感不会被水蒸汽破坏。
开火，水烧开后蒸25分钟。
这是小可爱蒸好的样子哦！
再来一张拉丝照。
做的很好吃，口感绵软，出丝。
可以调点醋辣子，沾着吃。解腻哦
奶油奶酪烤吐司片
参考了@bakerfannie 的方子改进而来
为了保存乳酪苦手的人们（比如我）开了一包奶酪之后赶快消耗完的方子w
原来的方子比较简单 自我感觉口感不是很好 改进了一下 奶酪涂层变得香了一些 口感也好很多
做了几次之后突发奇想在上面加几勺淡奶油——
于是就发生了奇妙的反应🌸
做出来不是硬邦邦的了 中间部分带有软软香香的口感 糯糯的软软的 颜色也特别美
配方可以涂抹两片吐司 如果要加多的话就翻倍来吧～
上下火180度噢 注意预热
用料：
两片（最好切厚）吐司
50g（多了也没关系）奶油奶酪
约15g左右淡奶油（加进涂层中）
约10g黄油
一个蛋黄
几勺淡奶油（倒在涂层中央
一丢丢糖粉/盐
做法：
奶油奶酪隔水软化，黄油隔水融化
把分离好的蛋黄和淡奶油加入奶油奶酪混合物中 拌匀 涂层搞定啦
烤盘铺上油纸，往吐司上抹厚～厚的一层酱w一定要厚才好吃！
然后 把淡奶油倒在勺子上，用勺子把淡奶油铺在涂层中央 不用抠图案，因为烤出来会跟涂层融为一体
进烤箱啦 这是之前没有在涂层上抹淡奶油的图 不要介意啦
直到吐司边缘微焦，蛋黄酱出现焦糖色斑点，淡奶油与涂层彻底融为一体的时候就可以出炉啦 大概是上下火180度6、7分钟左右 根据自家烤箱而定
酥炸玉兰
玉兰花有着很强的护肤功效，含有挥发油，其中主要为柠檬醛、丁香油酸等，还含有木兰花碱、生物碱、望春花素、癸酸、芦 丁、油酸、维生素a等成分，对皮肤真菌有抑制作用。还含有的活性物能够迅速渗透肌肤深层，补充细胞水分及营养物质，明显抚平幼纹，淡化色斑，提供细胞能量，加速血液循环，排除肌肤废物毒素。
玉兰花为中药材辛夷的又一品种，二者性味功用相同。其挥发油中含柠檬醛、丁香油酚、l，8-枝叶素。性味辛温，能祛风通窍，历代用治头痛、鼻渊、鼻塞不通、齿痈。近代药理研究认为它有降压和兴奋子宫作用，故能治痛经不孕
早春赏食玉兰，既悦目清心又养颜健体，食花乃风雅之事。
屈原《离骚》中的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”一句。
明代王象晋在《群芳谱》中写道：“玉兰花馔。花瓣洗净，拖面，麻油煎食最美。”记载了玉兰在古代的吃法，清叶申乡的词句：“落英还比菊堪餐，偏宜是，酥煎透。”也是对酥炸玉兰的赞美。
用料：
20克面粉
2个鸡蛋
少许盐
四朵玉兰花
做法：
准备好，玉兰花鸡蛋两个，面粉和食盐。
把玉兰花泡用盐水浸泡洗净，鸡蛋打放在碗里。
把面粉倒入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。再放上少许食盐。
把花瓣洗净捞出沥干，铺平用厨房纸把水吸干。
白玉兰花包裹上面粉蛋液。蛋液要包裹均匀。
锅里倒上油烧红，把包裹好面粉蛋液的玉兰花放在锅里炸至两面金黄可以出锅。
美美的成品，既好看又好吃喔。
抹茶鲜奶杯+原味慕斯蛋糕
和好基友一起做的第一道甜点，也是后面入门的第一作。其实非常简单，只要有打蛋器就可以~
用料：
淡奶油
抹茶粉
用来做胚麦粉蛋糕
自由使用，做底其他如碎蛋糕，碎饼干
鱼胶片
糖
打蛋器
冻慕斯必须冰箱
做法：
打发奶油，注意下面用冰水革更快！当然容器里不能有一滴水！打蛋器哗哗2分钟就OK了~
用准备的麦芬和蛋糕做杯底和中层切片，其实中间还可以放水果，我们都省掉了。
打发好的奶油，分了一部分出来（用来加抹茶粉),剩下的仍然置于容器，抖平稳（表面）放入冰箱2小时，凝固成慕斯
分出的一部分和抹茶粉搅拌均匀，装入裱花袋。
开始裱，力道均匀。
裱一层，放一片蛋糕胚
依次，便轻松完成了~！！！
剩下的慕斯蛋糕，第二天取出，饭后准备当甜点用~
撒上自己喜欢的装饰即可，手头没有水果，放了小家伙吃的小鱼饼干盒野越橘莓干。（大家可以随意~发挥）
切片
一起享用~虽然简单，原味的清爽，搭配热牛奶~没得说了~~~
消耗咸蛋白—咸蛋白汤
昨天做蛋黄酥剩下咸蛋白，本着不浪费的想法，试着做了这道汤，果然不错呢！大家可以试着做一下，很好喝的。
用料：
适量1.咸蛋白
适量2.平菇
适量3.豆腐
一点（可不放）4.油
适量5.小葱
适量6.水
做法：
先把咸蛋白蒸熟，然后切小块。
豆腐切小块
水煮沸后，把咸蛋白、平菇、豆腐一起放下去，放几滴油，快熟的时候把小葱折断放进去。

非常美味的汤就好了！
咖啡/可可曲奇🍪
无蛋配方，咖啡味和可可味都很浓郁。
用料：
60g黄油
20g砂糖
2g/4g黑咖啡/可可粉
15g奶粉
20g热水
70g低筋粉
1g盐
做法：
黄油软化。黑咖啡/可可粉➕奶粉➕热水搅拌成均匀的液体。
黄油加砂糖打发，分次加入咖啡液或可可液打发均匀。
最后筛入低筋粉和盐轻轻拌匀。
烤箱170度18min，在烤箱多留2min出炉。
家庭版劲爆鸡米花
用料：
1块鸡胸肉
适量盐
1勺生抽
1勺蚝油
适量五香粉
适量生姜粉
适量胡椒粉
1-2个鸡蛋
适量面包糠 
适量淀粉（面粉）
做法：
一片鸡胸肉，洗干净，太厚，中间切开。然后切成小块
切成小块后，加入生抽，蚝油，十三香，生姜粉，胡椒粉，盐，搅拌均匀，放置腌制30分钟左右。（腌制可以根据个人喜好和家里材料，可以加生姜葱 料酒等腌制，）
准备好三个容器，存放面包糠，鸡蛋（打散），淀粉，没有淀粉也可以用面粉代替。
将切好的鸡胸肉先分别裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
找一口小点的锅，😄 加油，烧至6-7分热，将鸡肉块放入，小火炸3分钟左右，捞出。再中小火复炸一下快速捞出。鸡肉也是很容易熟的。
OK！可以配上喜欢的调料，椒盐啊，孜然啊，蕃茄酱啊。。就可以开吃啦。。
惊蛰之银耳羹
惊蛰，小虫子们开始醒来，我们也要跟冬天正式道别。春天同时也适合养肝脾，喝甜汤
用料：
一朵(手掌心大)银耳
10颗冰糖
6克枸杞
1个雪花梨
做法：
银耳一朵，放冷水浸泡3小时，直到泡发，可以放淀粉或者小苏打一起浸泡去除脏物
清洗后撕碎，撕成小块，越小越好，蒂扔掉
放入陶瓷锅内，凉水没过银耳，开大火，煮开，此时不要加盖子，水开后大火煮十分钟
同时洗梨，去皮
梨切成小方块
大火十分钟后放入梨和冰糖，转小火，煮二十分钟，在这个过程中发现水不够可以加水
出锅前五分钟加入枸杞
出锅啦，满满胶质
大米发糕
用料：
250克大米
130克水
40克糖
3克酵母
做法：
大米淘洗干净，提前泡一个晚上，有利于后面打成糊。（米的质量越好做出来的发糕口感就越好）
把泡好的大米再次清洗干净，加入120克水再加入40克糖，用破壁机的果蔬键不用加热打成米浆糊。（用料理机可能需要多打几次）
将酵母溶于40度左右的10克温水中（40度是个什么概念呢？就是手摸起来有点温温的，不会觉得烫，这个温度最适合酵母菌生长的。温度太高会把酵母菌烫死，温度太低酵母菌又会休眠不工作。）
倒入米糊中混合均匀，盖上保鲜膜，放到比较暖和的地方发酵一个小时
模具中倒入发酵好的米糊，用保鲜膜盖上，用牙签扎几个小孔。（可以避免蒸汽水滴在大米发糕的表面，影响造型）
大火烧开水，放入米糊蒸20分钟。蒸好不要立即拿出来，要再焖5分钟再出炉。
零失败的卡通饼干
保证零失败哦 是烘焙新手的第一选择
用料：
一个鸡蛋
65g无盐黄油
160g低筋面粉
50g糖粉
5g奶粉
5g抹茶粉
做法：
除抹茶粉外所有原料用手揉均 开始惨不忍睹 几分钟后面团就成型啦
面团光滑后一分为二 其中一份加抹茶粉揉均
取一小团面 压平 用饼干模具压出喜爱的形状 也可以用手捏出喜欢的造型 加果酱装饰
烤箱预热后 175度上下火15分钟 期间注意观察饼干的颜色 防止烤焦
出炉 注意不要烫伤 享用吧
爆米花（炒锅版）
用料：
200克玉米粒
15克玉米油
30克糖
做法：
准备材料如上。
锅里放调和油，油热后放白糖，小火化白糖，糖化后放入玉米粒。
盖上锅盖，爆米花，中间垫垫锅，防止糊。
待米花都爆开，出锅。
出锅。
绿豆沙汤种排包
炒了😁一锅的绿豆沙，可是不想做绿豆饼肿么办-_-#，干脆继续做面包🍞
用料：
250克高筋面粉
 20克黄油
2克盐
5克酵母
50ml牛奶
30克细砂糖
30克面+50克水汤种
适量椰蓉
50ml酸奶
做法：
高粉和水小火熬制糊状，冷藏1-2天就可以用了
先放鸡蛋，牛奶，酸奶到面包机里
两端放糖和盐，放粉类，顶端放酵母，开启和面程序，面团成型再放黄油和汤种材料
绿豆沙浸泡过夜，高压锅蒸熟，碾成泥状加入麦芽糖放不粘锅炒制好，放凉待用
面团发酵2倍大，取出排气，包去豆沙馅做成排包，好大一盘都满满的啦
烤箱二发，刷全蛋液，撒上椰蓉，再刷全蛋液
180℃，30分钟，上色了加盖锡纸
软软香香哒排包出炉啦
油焖大虾
夏天来了不想吃辣的，也不喜欢老套的白灼大虾。回甜的油焖大虾更适合夏天吃
用料：
虾
五个蒜蓉
适量番茄酱
适量耗油
适量白糖
适量葱花
做法：
1  热锅放油，多点。把虾放进去扎到变色
2  把虾捞出来，留底油放番茄酱和蒜蓉炒香，加适量白糖。
3  放入虾，加耗油和葱段。根据口味可加盐，起锅。
三鲜水饺
我家大厨研制的海鲜三鲜水饺🥟吃过的朋友都赞不绝口！甚至有朋友预约除夕夜到家里调馅儿。今天把他调馅儿的秘分享给大家
用料：
500克虾仁
250克扇贝丁
500克猪肉馅
500克韭菜
适量生抽
适量蚝油
适量香油
适量食用油
1个鸡蛋
3勺盐
15克糖
1根大葱
10片生姜
30粒花椒
做法：
准备好需要的主要食材猪肉一斤用摩飞绞肉机打成猪肉馅，虾和扇贝丁解冻清洗备用，新鲜的味道更鲜美。韭菜洗好待肉馅儿调好后切成3-4mm的韭菜末直接放入调馅儿。
葱姜花椒水是要提前准备好，一根大葱将葱白切成段，姜切成片，再放入一小把花椒，大概30多粒，放入大概可以盛放700-800ml水的容器中，用开水浇入，然后放凉备用。
将绞好的肉馅儿中打入一个鸡蛋，然后顺时针搅拌均匀，顺一个方向搅拌饺子馅儿非常重要，这样才能保证做好的饺子咬一口有汤汁，有点流口水🤤啦。
下一步是加入约5勺酱油，散在肉馅儿表面上，再加入2勺蚝油，继续顺时针搅拌，搅拌均匀后放置10分钟。
放置10分钟之后开始逐步加入放凉的葱姜花椒水将肉馅儿搅拌稀释，程度如视频所见。
下一步放入虾仁和扇贝丁顺时针搅拌均匀。
接着放入切碎的韭菜。
继续顺时针搅拌均匀。
接下来开始调味，放入橄榄油（食用油）。
蚝油少许。
白砂糖2勺。
盐约30克，然后顺时针搅拌均匀后就可以开始包饺子了。
饺子皮可以买现成的，也可以自制，当然是自家做的更好吃，不过现在市场上也可以买到质量非常好的饺子皮了。
煮饺子大家应该都会吧，水烧开饺子下锅煮开后可以加半碗凉水，再开锅后再加一次凉水煮开后就可以了，不加凉水也可以，饺子全部浮起来就熟了。
快手家常秋茄炒豆角
简单又下饭的家常炒菜，小白都能做得好吃！
用料：
1条秋茄
5-6条豆角
3瓣蒜
1茶勺蒜蓉豆豉酱
少许鲍鱼汁
做法：
豆角洗净，摘成小段。秋茄洗净，切成段再切成条。
秋茄条冷水入锅，水烧开，焯水捞起，沥干备用。
热油锅（因为有秋茄，油可以稍微多点），爆香蒜头。
放入豆角，翻炒一会儿。
放入秋茄，一起翻炒。
加入少许清水，蒜蓉豆豉酱和鲍鱼汁，翻炒均匀入味。
搞定！
简易版的家庭烤箱烤羊排
用料：
4块羊排
1个洋葱
3片姜
6瓣蒜
适量鲍汁
大量孜然粉
大量辣椒粉
适量盐
各种喜欢的来一勺，共3勺。酱油
做法：
羊排洗净后放冷水泡半小时，不时换水。
泡羊排时开始洗姜蒜蔬菜配料并将其分别切成喜欢的大小。
放入磨碎的生姜大蒜，鲍汁，洋葱涂抹均匀羊排腌制半小时（不放洋葱的话可以放蜂蜜，蜂蜜会使便宜的羊排软嫩）。这个时间越长越好，来不及就半小时吧，心情好可以给羊排是个马杀鸡，心情不好就对羊排说“自己努力变好吃哈”
起锅热油，放黄油下羊排。很多人喜欢用植物油，我没有，不过我也喜欢黄油的香味。羊排煎制两面变色后再各煎半分钟。
烤箱200度预热（自己的烤箱也可以自己把握），锡纸铺在烤盘上后铺上蔬菜。
最上排放上羊排
锡纸包好后放入烤箱。
烤箱上下火200度，烤20分钟，中间十分钟翻一次面，。      
羊肉出炉可以再撒一层孜然等各种喜欢的香料增香。
韩式麻薯
boom～
用料：
200g麻薯预拌粉
36g黄油（融化）
60g全蛋液
80g牛奶
1g盐
做法：
鸡蛋牛奶混合，加入预拌粉混合均匀。
加入融化的黄油，手揉至光滑。不要揉过度！
170℃20分钟
清蒸鲳鱼🐟
鲳鱼营养价值高· 降低胆固醇，益气养血，丰富的蛋白质增强免疫力，鱼肉中含维生素素A护眼明目🍹
用料：
1条鲳鱼
2根葱
3片姜
3勺料酒
适量盐胡椒粉
2勺蒸鱼豉油
2勺生抽
做法：
鲳鱼🐟洗净 ，鱼身划几刀，葱姜料酒盐胡椒粉腌制20分钟.
水烧开蒸15分钟（这个鱼大一些，小鱼8-10分钟）蒸熟撒上香葱，锅里油热 关火 生抽豆豉倒入油中搅拌，然后倒入鱼身。
超简单之火腿鸡蛋三明治
新入了一台三明治机，今天是第一次用，尝试了比较简单的火腿鸡蛋三明治，没想到一次就成功了，味道一级棒！！
用料：
2片面包
2片火腿
2勺沙拉酱
适量盐
1个鸡蛋
适量生菜
1片奶酪片
做法：
第一步就是先把鸡蛋煎好啦～因为三明治机是不可以直接打生鸡蛋进去的哦大家要注意这个。我因为做了三个人的三明治，所以煎了三个鸡蛋，大家做一人份的话一个鸡蛋就可以了。另外煎鸡蛋的时候注意把蛋黄戳破，不要煎成太阳蛋，煎鸡蛋的时候把盐用手指均匀撒在蛋上。
火腿切成片，具体形状大家自己看着切吧，能放进面包片里面就行，火腿我买的是盒马鲜生的什么青岛什么火腿来着，味道还不错
不要切太薄了，这个厚度就差不多
这是我买的奶酪片，三明治专用的，味道不错
我买的沙拉酱是味好美的，个人觉得比丘比特的好吃太多，以前一直用丘比特自己做手抓饼，就觉得味道怪怪的，还心想不知道外面的手抓饼用的是什么沙拉酱那么好吃，昨天买沙拉酱的时候就想说干脆我换一种买试试吧，终于是我喜欢的味道了
面包片上均匀涂抹上沙拉酱
一层层铺上你们准备的食材，我的是：生菜——奶酪片——火腿片——鸡蛋——生菜
大功告成，把另一片面包也涂上沙拉酱，然后盖上去
三明治机预热，好了以后涂上油，我用的是橄榄油
把做好的三明治整个放进去，使劲压把三明治机扣上，一定要扣紧一些，不然锁边会锁不好。我的三明治看来用料太丰富了，面包片都塞不下了还露出来了一小丢丢，哈哈哈，不过也没关系。给我可爱的三明治机一个完整的写真。
好了之后指示灯自动熄灭，就可以用夹子把它夹出来啦！～小心别烫到手了哦，可爱的皮卡丘，嘻嘻
把它对角切开，就是两个漂亮的三明治啦！开始享用你们的美食吧～
碗豆米炒鸡蛋
今天逛超市时发现有新上市的碗豆米，我家坨屁屁特喜欢吃这个，所以很高兴的买回家来。湖北人说的碗豆米其实不是真正的碗豆，而是蚕豆米，新鲜的蚕豆用来做菜非常鲜美可口，武汉人喜欢用鸡蛋炒，洪湖人喜欢用韭菜炒，而宁波人对蚕豆更是情有独钟，在鲜蚕豆上时季节，常拿来炒咸菜，做夜开花羹，烧笋丝汤吃。在端午节，有的还拿蚕豆来煮糯米饭。而鲁迅先生笔下的茴香豆，则既是下酒佳肴，又是“闲吃”美食。老的蚕豆晒干后，拌上佐料过油炸，就可制成香香酥脆的“兰花豆”或“怪味胡豆”。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
用料：
半斤豆米
3个鸡蛋
四个小红椒
做法：
豆米半斤，鸡蛋3个，小红椒四个
小红椒切片
炒锅倒入适量的油，大火烧热，下入打散的鸡蛋，炒熟，然后盛起
锅中再倒入适量的油，油温烧至九成热时，下入小红椒稍炒，然后倒入豆米翻炒
下入炒好的鸡蛋，加适量盐，鸡精，胡椒粉，少量的水，炒匀，到水份收干，豆米的颜色变深，即可起锅装盘
厨房小白都会做的鸡蛋饼
用料：
150克面粉
两个鸡蛋
150克水
少许葱花
做法：
首先将水倒入面粉内搅匀，鸡蛋单独在碗里打匀后加入面粉液体的碗内，搅匀。（我比较懒，所以面粉和水搅匀后直接把鸡蛋打在面粉的碗里了）。注意⚠️先将面粉和水搅匀后再加蛋液，顺序不要错，不然容易有面疙瘩哟
加入葱花，搅匀。这里可以添加自己喜欢的材料。我加了一点牛奶和熟白芝麻。这时候可以看到碗里的液体是稀的，这样可以摊出又薄又香的蛋饼。
小火热锅，不粘锅上刷一层食用油。全程一定要小火哦！！！
舀这样的一勺量放入锅内，让液体均匀铺在锅内
大概一分钟后边边就开始翘起来了，翻面，继续等一分钟
两面翻一番，就可以出锅啦～抹上果酱、老干妈，或者夹着菜吃，都很美味。
南瓜全麦米糊
南瓜和小麦的作用自是不用多说了，大家自行百度吧。😂
此处的全麦是指没有碾压成麦片的小麦，大家可以用麦片代替，成功了记得分享哈😊
用料：
200克去皮南瓜
50g小麦
1400ml水
做法：
挑选干净的小麦粒50g,泡一晚上，喝足水份。
南瓜去皮，切块。
此处水量1400ml是包含南瓜和小麦体积的。
点击米糊模式，就可以去做别的了。
我的破壁机大概用时32分钟，这个时候就可以做主食了。
黄色系早餐😂
这个粘稠度相当可以了，大家可以自行调整用量，改变稀稠度，根据自己的喜好。
小羽私厨之自制味精
你做饭从来不放味精？那真的是冤枉它太久了！现在的味精基本是通过微生物发酵，就跟平常酿造白酒、酱油是一回事。而且联合国粮农组织，世界卫生组织食品添加剂联合专家组，这些权威机构都认为，在食品中使用味精是无害安全的。实在是不放心，那你就自己做一个呗~
用料：
10朵干香菇
200克虾米
50克紫菜片
做法：
先把干香菇、虾米用清水清洗干净，用厨房纸吸干水分。
用剪刀剪成小块。
把处理好的香菇、虾米和海苔放入铺了铝箔纸的烤盘中。
烤箱提前预热到150度，放入烤箱烤20分钟左右。
烤干后，拿出来放入料理机中打成细粉。
放入可以密封的罐子里保存就可以啦。
烧烤牛肉炒饭
烧烤牛肉是我的最爱，选择肥瘦相间的肋条肉、配上解腻营养的蔬菜，加入粒粒饱满颗粒分明的隔夜香米饭炒制，每一口都回味无穷哦。
用料：
牛肉 200克	香菇 3朵 元葱 半个	胡萝卜 1小段 隔夜饭 2碗	烧烤料 适量 孜然 适量	料酒 1勺 蚝油 1勺	酱油 2勺 糖 1勺
做法：
香菇去根洗净，水烧开后焯20秒。
捞出晾凉备用。
将香菇元葱胡萝卜都切成碎丁。
牛肉提前切丁，我切的块儿较大，不粘锅内少许油烧热后放入牛肉丁，不要翻炒，中火煎制2分钟至底部焦黄。
然后倒入料酒蚝油酱油糖等调料，接着翻炒，尽量让另一面向下。
翻炒几下就放入配菜丁，继续翻炒至配菜牛肉基本熟了转小火。
撒入烧烤料和孜然粒，翻炒均匀。
加入米饭，不断翻炒让米粒和菜融合并沾满汤汁，粒粒分离的效果。
炒好后盛出装盘。
尝一口，烧烤口味，好吃不腻！
成品1
成品2
成品3
棉花糖纸杯蛋糕
周末邀请小朋友来家里做客却不知道做什么？
展艺西点师灰灰为大家带来这款棉花糖纸杯蛋糕，软萌且有心！
用料：
3个鸡蛋
110克低筋面粉
30克牛奶
10克黄油
85克细砂糖
适量草莓果酱
30克牛奶
10克黄油
适量菠菜汁
#装饰材料：
200克淡奶油
适量草莓果酱
适量展艺装饰性棉花糖
做法：
牛奶+黄油+果酱混合拌匀备用，牛奶+黄油+菠菜汁混合拌匀备用。
预热烤箱上火170℃下火180℃，低粉过筛备用。
准备一盆热水，鸡蛋加细砂糖放热水盆上
打蛋器开快速打发至浓稠（提起纹路不易消失）。
打发好后加入低粉由下向上翻拌均匀。
倒入牛奶黄油果酱的混合物拌匀
装入裱花袋，混合挤入纸杯8分满
轻震烤盘，放入烤箱烘烤15min，待凉装饰。
制作装饰，淡奶油打发至裱花状加入草莓果酱调至粉红色。
装入裱花袋进行裱花
裱好花后放适量棉花糖进行装饰即可
红糖小米粥
一人份红糖小米粥
用料：
1把小米
依个人口味增减红糖
做法：
洗一把小米，加一汤碗水，大火水开后，小火熬10-12分钟
拌入白糖，陪腐乳或小菜，开吃
蓝莓蛋糕
用料：
60克冷冻蓝莓
106克奶油
194克低筋面粉
106克糖分
161克全蛋
8克泡打粉
25克牛奶
做法：
黄油软化
糖粉加入软化的黄油，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积变大
全蛋分次加入做法2中，搅拌均匀至完全吸收（每一次要完全搅拌均匀了，才能加入下一次蛋液）
低筋面粉和泡打粉一起过筛加入做法3中搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀成面
装进裱花袋中挤入烤模6分满再将冷冻蓝莓放在面糊上，再将面糊挤入至8分
烤箱预热190°25分
炒牛肉丝拉皮
用料：
肥瘦100克牛肉
200克粉皮
干8克木耳
50克菠菜
15克植物油
5克香油
15克酱油
5克醋
10克大葱
1克姜
15克大蒜
豌豆5克淀粉
做法：
牛肉去筋切成丝；将粉皮切成长条，用开水焯一下，沥去水，放碗内；菠菜切段也用开水焯一下，沥去水，备用2。勺内打底油，葱、姜、蒜炝锅，放牛肉丝煸炒，炒至肉丝发白时，放入酱油、菠菜、木耳炒一会，放高汤少许，用少许团粉挂芡，加香油，倒入放粉皮的碗内即成
冰糖雪梨棒棒糖
我这款是不加麦芽糖的，孩子吃我觉得比较健康，无任何添加剂，冰糖雪梨本身的功效是清热，润燥。
用料：
3个雪梨
120克冰糖
做法：
准备工具，三个梨
去皮榨成汁
榨成汁
过滤一次
不粘锅放入冰糖跟过滤好的雪梨汁
小火慢慢熬浓稠(用筷子沾糖放入冷水中能凝固就好了)
倒入模具，冷却20分钟(或者冷冻10分钟)脱膜装袋子即可。
菠萝芒果汁（家庭版）
春天来了，多吃水果多喝鲜果汁，美容养颜，补充各种维生素。
摘自：琥珀maggie 

食谱使用破壁机（💖下厨房市集促销活动中...）
https://www.xiachufang.com/goods/53010/
下厨房官方旗舰店8年质保免费换新
用料：
1个芒果
1/4个大菠萝
少许白糖
300ML纯净水
做法：
准备菠萝芒果。
洗一下外表，切开切块。
芒果块放入破壁机中。
菠萝也放入。
加少许白糖和300ML纯净水。
按下果汁键。
不到一分钟就👌。
亲，来一杯！
阳光明媚，喝上一杯╮(╯▽╰)╭
美美哒。
煎饼卷菜
煎饼卷菜真的是营养口感两不误 吃腻了米饭 决定做一次面食 摊煎饼也不是很难的活 调对了面和水的比例 基本上就么有什么问题了 但是这个活就是人要一直站在旁边 不停地翻动煎饼 使两面一样 至于里面加的菜么 那就看大家自己口感了 我们那边最王道的应该是酸辣土豆丝和京酱肉丝吧~
用料：
豆角
面粉
温水
鸡蛋两个
土豆
肉末
辣椒
肉丝
花椒
孜然
做法：
将面粉 鸡蛋 温水按比例混合后 拿筷子使劲搅拌 使没有豆豆状的面粉粒出现 不用太过粘稠
待锅热起 给锅中滴上几滴油 摇晃均匀 拿勺子舀一勺面糊糊到锅中 另一只手拿起锅快速晃动 使面粉平铺锅底
待十几秒后 看饼子的一圈微微翘起 就拿铲子轻轻从一边翻起 注意不要太用力 整个饼子从锅底分离时 翻面 感觉差不多了 再翻一次 一直注意煎饼的颜色 如图时就可以出锅了
放入盘中 再做下一个  这个土豆丝大家我最后加了点老干妈 还不错
豆角炒肉 炒之前先把豆角煮一下 再切末 待油热 放花椒 炒肉末 随后放入已经半熟的豆角 最后出锅前放盐
大家不要学我放红辣椒 一点都不辣啊亲 甜的啊有木有 么有味道 虽然我出锅前加了孜然 但是就是没有辣味啊
然后么 就是卷一卷就行了 对了 炒菜的时候可以把盐加重一点 因为煎饼里面没放盐
很好吃 点赞~\(≧▽≦)/~
瑶家油茶
用料：
一碗油茶
一勺爆米
一勺指头果
一勺花生
做法：
熬一碗油茶
放入爆米（要炒香）
放入指头果
花生
番茄牛杂面
胃，要好好养
用料：
500克牛杂
250-500克面
5克八角
1勺食盐
1勺白糖
1勺酱油
7勺料酒
1勺十三香
1勺耗油
5瓣大蒜
10片生姜
50克番茄酱
500-1000ml矿泉水
做法：
凉水放入牛杂，生姜片5片，料酒5勺。煮开焯水后沥干水分。
热锅冷油放八角炒香
倒入牛杂大火翻炒3分钟，将除了番茄酱的所有调料放入翻炒一分钟
倒入矿泉水500-1000ml，喜欢干的就500ml，后面会讲到，500ml水刚刚好，喜欢汤汁多的就放800-1000ml水。另外，喜欢吃辣的，这里水换成高汤
大火水烧开后，放入番茄酱。如果是吃辣的，就用辣椒代替
放入高压锅内，大火压五分钟
时间要记好，500ml的水刚好压干
同时烧水煮面，河粉味道会更佳，反正根据个人喜欢
面煮好了捞出放碗底，铺上牛杂，哇，美味
西葫芦菜饼
早餐快手饭，有菜有饭有滋味。
用料：
1个西葫芦
少量葱姜末（看喜好）
少量盐
白面
水
2个鸡蛋（看喜好）
做法：
先把西葫芦擦丝，洒一些盐腌上
面和水、鸡蛋，和成面糊糊
把步骤1和步骤2混合，喜欢的话加葱姜末
电饼铛加热，抹一层油
放面糊糊，摊平。二三分钟翻面，金黄色就可以了。
麻辣香锅焯水时间
麻辣香锅菜谱很多啦，我就是记录一下各种材料焯水时间，节省每次百度的时间
用料：
6只虾
6个鸡翅
半盒午餐肉
20朵木耳
1把金针菇
1个土豆
1块冻豆腐
半朵西兰花
做法：
木耳：浸泡开，煮三分钟
金针菇：6-7分钟
西兰花：硬的3分钟，软的5分钟
笋：10-15分钟。因为笋里面有有需要水溶解的物质，所以最后煮。
鸡翅先煮了8分钟，然后用油煎了一下。午餐肉直接煎一下就好。
土豆煎到上色出香。
虾煎3分钟。
成品
豌豆尖煎蛋汤
适合四季的简单家常汤🍲
用料：
#
两个鸡蛋
#
一把豌豆尖
适量盐
做法：
两个鸡蛋打散，加适量盐
热锅热油，煎蛋
加开水，煮开
加豌豆尖，烫好
胡萝卜香菜浓汤
用料：
1根胡萝卜
250ml植物奶
适量食盐油，黑胡椒，
3-5根香菜
适量欧芹碎
做法：
胡萝卜切厚片，将胡萝卜水煮至软
将煮好的胡萝卜和水一起倒入破壁机，加入植物奶、食用盐、黑胡椒和香菜，打至浓稠。
将打稠的汤汁放入小锅加热，装盘后再倒入少量植物奶、撒一勺欧芹碎做装饰点缀
上汤娃娃菜
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以上汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。
用料：
2棵娃娃菜
1根火腿肠
1个皮蛋
7只大虾
适量上汤
适量枸杞
适量葱蒜
适量盐
适量植物油
适量料酒
适量白糖
适量味精、鸡粉
适量花椒油
适量香油
适量水淀粉
做法：
选取正宗娃娃菜，洗净表面。
准备其他食材。
娃娃菜对切四半备用。
大虾剥去虾皮，去除头部，挑出上下虾线，成大虾仁，加少量底盐入味，料酒去腥，略微腌制。火腿、皮蛋切丁，葱切花、蒜切末。
锅内倒入适量底油，油温三成热加入蒜末炒至金黄色，也称金蒜。放入葱花、虾仁略炒。
加入上汤、娃娃菜、火腿丁、皮蛋丁、宁夏枸杞，上汤刚没过娃娃菜为宜。调入适量盐、白糖、味精、鸡粉，大火烧沸，小火煮15分钟。
把娃娃菜捞出摆盘。
把汤汁继续烧浓，调入适量水淀粉成透明玻璃芡汁，淋入少量花椒油、香油。把虾仁、火腿丁、皮蛋丁、枸杞摆盘。
表面淋上薄层晶莹剔透的上汤汁，此菜品即完成。
此菜品咸鲜适口、成品香浓、味鲜菜美、口感浓郁，是一道精品的粤菜。
上汤：用老母鸡、猪棒骨、老鸭、猪脊骨，小火慢煮7-8小时。把鸡胸肉绞成肉泥，吸附净上汤里面的杂质，成澄清的汤汁，清澈见底，即为上汤，也称清汤。
营养价值
1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。
2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。
3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。
4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
欢迎喜欢美食的朋友们扫描下面的微信二维码添加关注微信公众号——杜锐美食，也欢迎向喜欢美食的朋友们推荐并关注。
青瓜炒嫩牛肉
用料：
300克牛肉
1根黄瓜
半勺盐
2勺生抽
2勺蚝油
30克糖
2勺淀粉
4勺料酒
半个洋葱🧅
一些姜蓉姜
做法：
准备好材料
牛肉先腌制入味！加入姜蓉，加入一勺糖，一勺生抽，小半勺盐，蚝油一勺，料酒2勺，油大概3勺，多点没关系，牛肉很吸油！搅拌均匀，最后再放点生粉搅拌！
热锅加油，然后把腌制10分钟后的牛肉翻炒大概2分钟就可以，不用炒熟！然后盛起来！
起锅热油爆香姜蓉！
闻到姜味时把青瓜倒进去。不停翻炒几下！
加入一勺蚝油，一勺糖继续翻炒！
然后把洋葱放进去，我只是为了增加香味所以加洋葱🧅！可以不放
把牛肉倒进入，大火炒2分钟，牛肉炒不多熟的时候倒一勺料酒，炒30秒，最后滴几滴油上去，广东人叫“包尾油”！让菜好看！
然后上碟就可以，这样的牛肉很嫩，不柴！
香菇肉燥饭
周末收拾厨房，发现一袋藏在柜子下面的野生香菇。应该是被遗忘了很久，好在香菇够干，并未生虫，抓一把洗去浮灰用温水泡上，将剩下的香菇收好。又取出一块五花肉，剁碎，剁的肉末口感更好，适合煮肉燥或圆子(丸子)。
炖上肉燥，又继续收拾厨房，野生香菇在小火炖煮中肆意散发着浓郁的林野香气。忍着馋意，收拾完厨房，肉燥也炖到刚刚好，淋在米饭上，再撒点葱花，配上一小锅黄瓜汤，还有泡菜坛子里取出的酸豇豆。他连连称赞饭香可口，煮饭的人总是期待家人的赞美，能有一两句就知足。剩下的肉燥放凉后用罐子装好，拌面或是包包子都非常美味。午后暖暖的阳光照进屋，就着小泡菜，两碗香菇肉燥饭美美的享用完，简单温暖的周末小食。
用料：
20g野生香菇
200g五花肉
约25g醪糟（可用料酒）
约30g老抽
约15g老冰糖
一小块老姜
适量白胡椒粉
适量小葱
适量花生油（其他油也可）
适量淀粉
做法：
野生干香菇洗去浮灰，泡发约1小时后剪掉菌脚并轻轻搓揉洗去菌帽附着的杂质。泡香菇的水沉淀过滤后备用。
五花肉剁碎（剁的肉口感会更好）加少量水淀粉拌匀，香菇切丁，老姜去皮拍碎剁成姜蓉。
锅中少油，将香菇炒香后盛出。
锅中再倒油，撒入姜蓉，再倒入肉末炒至变色，然后加醪糟，再倒入
炒过的香菇，加两汤匙老抽，少许白胡椒粉。简单翻炒后倒入约250ml泡发香菇的水。水开后，小火炖煮约50分钟即可。
软糯酥烂滴排骨糯米饭
看别人家的排骨饭流口水
也为了解决家里的糯米
既是主食也是菜
一锅就够啦！
哈哈……
用料：
500克糯米
500克排骨
适量胡萝卜
适量香菇
适量栗子
少许葱姜
适量料酒，生抽，老抽
少许冰糖，八角，胡椒颗粒，盐
少许橄榄油
做法：
中午吃的糯米提前一晚泡上，第二天早上沥干水分备用；
排骨洗净沥干水分后加料酒生抽胡椒葱姜少许盐腌制入味；
栗子，香菇，胡萝卜均切丁备用；
再切点葱姜末用来炝锅。
少许橄榄油热锅，入排骨煸炒出油加几粒冰糖一颗八角一起炒，再来几滴老抽上色；把排骨捞起备用，油留在锅里……
葱姜末炒香，把栗子香菇胡萝卜丁入锅煸炒两分钟
糯米也下锅一起炒，加少许盐调味，加点胡椒颗粒很出味哦！怕炒焦的可以加一点点水
蒸锅加足够水，用纱布垫底先铺上二分之一糯米然后均匀摆好排骨，再铺上剩余的糯米。
大火水开，转中火蒸一小时……
出锅纱布四个角提起来沥一下油，
倒在饭锅里稍微搅拌一下就可以开吃啦！
黄豆酱鸡肉烧土豆
黄豆酱用途很广，蒸煮焖蘸，只需一点就能提鲜各种食材，潮汕人家厨房必备一点都不夸张。
用料：
6只鸡腿肉
1-2个土豆
1个彩椒/辣椒
适量葱姜蒜
2勺黄豆酱
3-4勺生抽
3-4勺料酒
3勺糖
适量生粉
做法：
备料，今天用的都是鸡腿肉，有肥有瘦，也可以用整鸡或者鸡胸肉，看自己喜欢。土豆切块泡一下水。
热油锅先煸炒葱姜蒜和彩椒，喜欢辣的可以把彩椒换成辣椒或者小米椒。煸香后加入鸡肉一起炒均匀，加盖大火烧开后转中小火把鸡肉煮熟。
煮鸡肉的同时可以把各种调料混合拌匀。
鸡肉煮熟后加入土豆和调好的酱汁拌均匀。
加盖大火煮开搅拌一下再改小火加盖焖煮15分钟即可。
生粉勾芡收汁撒葱花即可起锅。
锅包肉
这里吃不到家乡正宗的锅包肉，馋得要命，只能自己动手，丰衣足食了。
用料：
克里脊300
适量香菜
适量淀粉
根胡萝卜
适量料酒
适量盐
适量葱丝
克白糖
片姜
适量白醋
做法：
原谅我的懒，忘记照过程了。自行补脑吧。
双椒爱牛肉
豆芽的拿手菜，鲜辣入味，口感柔韧，两碗饭妥妥的！
用料：
500g牛胸肉/牛腿肉
适量盐酒生抽淀粉
适量葱姜蒜碎碎
适量老抽
6～10只泡椒
适量泡椒卤
1只灯笼椒
做法：

牛胸或牛腿肉一斤切片，洗净沥干，盐酒生抽淀粉腌制半小时。
葱姜蒜切碎，泡椒6～10只，灯笼椒一只切块备用。
PS:腌制牛肉时加少量泡椒卤更入味。
油锅烧热，牛肉下锅，大火翻炒变色后捞起待用。

葱姜蒜煸炒出香味后，放入泡椒灯笼椒，少量盐，加小半碗冷水盖上锅盖闷开。

打开锅盖，放入牛肉与灯笼椒一起翻炒，加适量老抽调味，炒熟后捞起装盆。

啥也不说啦，口水哒哒滴啦！开次！
润燥龟苓膏
龟苓膏，滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒。用于虚火烦燥，口舌生疮，津亏便秘，热淋白浊，赤白带下，皮肤骚痒，疖肿疮疡。
        夏季炎热厌食，给爱的人来一碗清凉龟苓膏吧^ - ^
用料：
5克龟苓膏粉
13毫升温水
100毫升沸水
做法：
龟苓膏粉5克倒入温水13毫升，搅拌均匀无颗粒
倒入100毫升开水，边冲边搅拌。（会成半凝固粘稠糊状）
均匀后冰箱冷藏至凝固
想吃的时候切块加入红糖或者蜂蜜
也可以放入牛奶、蜜豆、芋圆
牛肉夹饼🥙巨好吃，推荐！
感觉像肉夹馍，哈哈哈………但是比肉夹馍好吃多了多了多了，，，，面团晚上提前准备好放冰箱，第二天一早起来，最多30分钟就可以吃了。
用料：
#饼
200克面粉
150克温水
3克酵母
5克白糖
一点点油
#馅料
适量（我买的160克/包）调味牛柳
适量韭菜或者韭黄
适量豆芽
适量葱段，榨菜随意
1勺坛坛香剁椒
做法：
盆里放200克面粉，再取一个碗，加入150克温水，5克白糖，3克酵母，搅拌均匀后倒入面粉中，用筷子和成絮，倒入一点色拉油，手上也可以倒一点，再用手大概和几下（其实就是让它混合成团）
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一个晚上。
这是发好的。
第二天起来，多撒点面粉在案板上（因为这个面团比较湿），面团取出，手上弄面粉，稍微揉下排气，然后分成4个剂子（我称了一下大概是90克一个），滚圆盖保鲜膜，二次醒发10分钟
醒发的时间，来准备一下里面的馅，我是买的成品腌好的顶诺牛柳（可以用剪刀剪小点），家里有韭黄，葱，豆芽，我就用这些炒了一下，挺好吃的，热锅热油倒入牛柳，炒到变色加入韭黄，豆芽，再炒几下加入剁椒和葱段，然后炒一下后尝一下味，淡的话加入点生抽，如果有孜然粉也可以放一点，等韭黄和豆芽炒软后起锅放一边备用，从开始洗菜到炒好差不多十分钟够了的。
这样吃已经非常好吃了。
面团醒好后，手上沾面粉然后把面团在手弄薄，中间刷一层色拉油，像包包子一样包起来收口捏紧，再用手弄薄后
平底锅倒点油放入平底锅中小火煎，两边煎脆后就盛出
因为中间加了油，所以用刀非常轻松就可以割开了，加入牛肉，就可以开吃了。
巨好吃！
巧腌罗非鱼下巴
这道菜主要是用一个万能料汁调味，它去腥，用它腌鱼，4小时足时喂腌，入味香浓。
用料：
10～15个罗非鱼下巴
依据个人喜好盐
依据个人喜好克胡椒粉
1根葱
1片姜
1.5勺酱油
1勺蚝油
1勺玉米油
做法：
罗非鱼下巴清洗干净，如果是速冻的要先化冻。
沥去水分，装到盘子中。
碗里放入葱、姜、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、玉米油，再加入清水适量。
料汁倒入鱼中拌匀，放在清凉的地方腌渍4个小时。
虾仁灌汤包
在北方很难吃到正宗的灌汤包，找了好多次汤包店都以失望而告终，于是自己做一顿，解解馋虫。
用料：
300g猪肉馅
300g虾仁
300g猪皮
葱
姜
生抽
蚝油
料酒
白糖
盐
大料
花椒
香油
做法：
制好的皮冻
调制肉馅，放入蚝油，生抽，葱沫，姜沫，盐，白糖、料酒、香油。
用猪皮熬制皮冻，放入花椒大料
虾仁切丁，不要切太细
皮冻切小丁
皮冻与肉馅混合，比例为1:1
顺一方向拌馅，拌均匀后入冰箱冷藏30分钟
包制汤包后上蒸锅蒸10分钟，我包汤包的皮是买来的饺子皮，又经过一次擀制，把原来的面片擀大、擀薄。
成品趁热吃，口感一个好
宝宝辅食——西红柿蛋黄米糊（7M+）
用料：
1个鸡蛋
半个西红柿
25克淮山小米有机米乳
做法：
准备食材。
鸡蛋煮熟。
取蛋黄备用。
西红柿焯水。
米乳冲好备用。
西红柿剥皮。
蛋黄、西红柿一起打成泥。
加到米乳中即可。
西红柿蛋黄米糊完成啦。
吉士椰香面包
这款面包也称的上是面包房的经典款，尤其是表面的吉士酱，做法简单材料简单，烤出来金灿灿的很是诱人。

参考分量10个
用料：
80g牛奶（冷藏中种面团）
70g淡奶油（冷藏中种面团）
15g蛋白（冷藏中种面团）
10g细砂糖（冷藏中种面团）
250g高筋面粉（冷藏中种面团）
1g干酵母（冷藏中种面团）
10g黄油（冷藏中种面团）
20g蛋白（主面团）
30g细砂糖（主面团）
3g盐（主面团）
2g干酵母（主面团）
30g面包粉（主面团）
15g黄油（主面团）
50g细砂糖(椰香馅)
10g全蛋液(椰香馅)
25g低筋面粉(椰香馅)
50g黄油(椰香馅)
10g奶粉(椰香馅)
20g椰蓉(椰香馅)
100g水(吉士酱)
35g即溶吉士粉(吉士酱）
适量白芝麻（表面）
做法：
将冷藏中种面团放进面包机搅拌十来分钟后盖保鲜膜进冰箱冷藏16-24个小时。然后取出加入主面团（除黄油外）搅拌十几分钟后加入黄油搅拌。进行第一次发酵。
然后准备椰香馅，将需要的材料称量在一起。
拌匀即可。
面包团发酵完后取出排气，分成50g一个的面包团，共10个，松弛15分种，然后擀长涂上椰香馅，卷起成椭圆形。进行第二次发酵
准备吉士酱：将水和即溶吉士粉拌匀，装在裱花袋。
烤箱预热。发酵完的面包刷上全蛋液，挤上吉士酱，撒上白芝麻。
放进烤箱中层上下火175度烤15分钟。
哒哒，金灿灿的面包好啦。
食物保存
任何食物都不宜存储太久，目前6天一采购了
用料：
鸡蛋
做法：
黄瓜🥒
牛奶盒，冰箱侧门，竖放，蒂头端朝上
白萝卜：
根茎类，切掉萝卜缨，阳台晾一夜表皮打皱，保鲜袋密封裹好放冰箱
胡萝卜🥕
切好焯水冷冻或者，切掉头，尾，袋子密封冷藏

土豆：苹果，防发芽，土豆会软怎么办？
南瓜🎃，芋头，土豆泥：蒸熟趁热压成泥，冷冻
🥔土豆：放只苹果袋子密封，放纸箱
不能和红薯放一起：红薯僵心，土豆发芽

花菜，甘蓝，白菜：冷藏
花菜
叶菜
木耳：隔夜需冷藏
淀粉类：冷冻
红薯紫薯：温暖干燥，纸盒，但是水分蒸发，会软掉？
🍅西红柿
生菜：牙签底部插洞，袋子密封冷藏
香菇菌菇类：牛皮纸袋密封冷藏
南瓜
金针菇
孜然青椒炒肉
用料：
2个青椒
半斤里脊肉
孜然
酱油
盐
料酒
2只干辣椒
姜蒜
做法：
将里脊肉切片或丝。
腌制里脊肉：生抽1勺半，料酒半勺，香油半勺，大量孜然，少许盐，少许鸡精，少许五香粉。腌制10分钟。
青椒去籽，切成小拇指粗的长条。两条干辣椒切断。姜蒜切片备好。
放一锅底油，加入里脊肉翻炒，过程中将锅中的汁液沥干，加入半勺生抽。当肉炒熟后盛出。
加入半锅底油，加入姜蒜干辣椒炸香（最后加辣椒），加入青椒翻炒至表面皱起，期间加入半勺生抽，少量孜然。最后加入炒熟的里脊肉，少量生抽，孜然，炒匀后盛出。
面拖六月黄玛捷斯版
啊呀我真是爱死玛捷斯的无油烟煸炒功能了，真的真的好用又方便，起油锅都没在怕的，一个字：爽！

六月黄肉多膏嫩，个头比较小，清蒸比较苦，所以适合爆炒红烧，特别特别好吃！
用料：
2只（65克/只，很小）六月黄
适量面粉
150克毛豆肉
15克生抽
3克糖
1克盐
120克水
10克料酒
10克（勾芡）玉米淀粉
30克（勾芡）水
做法：
螃蟹我是剪刀✂️一剪为二，你们也可以用刀切！用刷子刷一刷清洗干净，小心不要把黄冲没了，然后厨房纸吸干水分，防止放进去的时候溅油，裹好面粉，就切面裹一下，把黄裹住就OK。以下视频比较多，嫌烦的直接跳到步骤6哈哈～
主锅倒油，铺满底部就可以，煸炒模式7分钟/auto/160度启动，2分钟以后开盖，把螃蟹放进去，裹面粉的切面朝下，速度调到0继续启动，看视频，螃蟹还活着，杀的时候好残忍呀🤣🤣
这样刀头不动炸3分钟，牢牢锁住蟹黄
3分钟后暂停，给你们看一下～已经炸好了很不错！
你们可以不用暂停，最后2分钟把速度调到auto，翻炒一下。
完成✅我拍了蛮多视频给你们看，其实就一个炸螃蟹的过程，一共7分钟理一下：煸炒模式直接启动，2分钟热油，放入螃蟹速度调到0刀头不动炸3分钟，最后2分钟速度调回auto翻炒一下，就这么简单！
把油倒出一些，留一点底油就好，倒入毛豆，设置2分钟/2A/160度煸炒
结束后倒入生抽糖盐料酒和水，我还加了点蒜末，设置8分钟/1A/160度，大火煮透顺便收汁，最后30秒倒入勾芡水，也可以不勾芡随意！
完成✅勾芡版本
人间美味，我先上了！
葱烧豆腐
小时候回姥姥家，最喜欢吃这道菜了，记忆里就是豆腐，葱，一点点酱油，但是香得很，不油的豆腐汤汁混着米饭，能吃两碗饭^ - ^

做法很简单
用料：
1块豆腐
1.5勺淀粉
少许生姜
2根葱
2勺生抽
1勺蚝油
2克清油
1勺花椒粉
做法：
姜切丝，葱切小段（葱白和绿葱分开）

嫩豆腐切小方块，过水
热锅下食用油（菜籽油，橄榄油……都可以），热油下姜丝、葱白炒香
下豆腐轻轻翻炒断生去豆腥味，倒入纯净水没过豆腐，盖锅盖大火3分钟

水开转中火，加生抽，煮至汤汁差不多快收干，调湿淀粉均匀倒进锅里，可以加一些蚝油（主要看豆腐颜色），加盐，撒剩下的绿葱段稍微翻炒（做菜不爱加味精，加了蚝油也没必要加味精）
出锅，撒花椒面，开吃
奥利奥酸奶雪糕！
酷夏来临，大人孩子都离不开冷饮和雪糕。自从有了宝宝，手残党的我也想变身各种大厨，今天为大家带来一款超简单，零失误的奥利奥酸奶雪糕，自己家DIY做的添加剂少，孩子吃着健康，大人也放心，心动不如行动，约起来吧👏
用料：
1勺。炼奶
6块。饼干
2杯。酸奶
做法：
我用的是原味酸奶，原味炼奶，原味奥利奥饼干，各地超市都有售的。
先把6块奥利奥饼干碾碎。
再把2杯原味酸奶倒进碗里。
加1勺炼奶，爱吃甜就多放点。
然后倒入饼干屑一起搅拌均匀。
最后就是进模具，放九分满，我做的量正好是5支雪糕，五个小时就可以拿出来吃了，用水冲一下更容易脱模哦。
面包机揉面攻略
一直做面包都是手工揉面的，但真的很折腾人尤其是夏天。所以决定用面包机来代替我揉面咯！我用的是美的的15AC款。这次揉面我是做的黄油卷，所以以下配方是黄油卷面包的配方。
用料：
250克高粉
4克盐
3克酵母
30克糖
40克无盐黄油
120ml牛奶
一个（50克）鸡蛋
做法：
在面包桶里放入牛奶然后依次放入面粉 盐  糖  最后挖个放入鸡蛋和酵母。
选择自动和面程序，面包机在揉面的状态，15分钟后结束。
这时候放入切入小块的黄油继续选择自动和面程序再揉15分钟。
前面总共揉面30分钟了但是这时候的面还没有达到我们需要的状态。所以要将程序选择面团发酵。
面团发酵程序前二十分钟会继续揉面，最后还剩1小时10分钟面团直接发酵。我们就不管它了。等到滴滴响，面团就发酵2之3倍大，沾了面粉的手指戳一下面团，洞口回缩。面团就OK！拿出来整型。
鱼：半煎煮，易上手味入口！🐋
🐟🐟平时想到煎鱼就瑟瑟发抖，生怕大力出奇迹，出锅都没了鱼型，在妈妈指导下，发现这么“半煎煮”鱼，不仅省时省事，还色香味俱全呢哈哈！
用料：
1条鱼
适量姜丝
2根葱
2根芹菜
适量芫荽
适量酱油
适量盐
适量油
做法：
带鱼洗净
准备姜丝，葱，芹菜，芫荽
鱼落锅，轻微两面小煎会；

加水，盖锅盖焖5分钟，后掀锅翻至另一面继续小火焖5-8分钟；

待鱼熟后撒葱、芹菜和芫荽，加点酱油和盐，微翻炒下即可啦。
同样的东升鱼这么煎也很好吃，屡试不爽😁🤤
青豆玉米
清清淡淡，健健康康。
用料：
适量青豆
适量玉米
适量胡萝卜
适量葱
适量姜
适量大蒜
适量水
适量淀粉
适量盐
适量鸡精
做法：
锅内加油八成热，入葱姜蒜煸炒，煸出香味后，倒入青豆翻炒，待青豆变色后加入适当清水（肉汤更佳）。
然后依次加入胡萝卜丁和玉米一起烹熟后，加入少许鸡精和盐，勾个薄芡即可。
木糠杯［家简呈厨•私房甜品］
朋友结婚，我做了婚礼甜品台～木糠杯真的是又简单又好吃😋
用料：
400g玛丽亚饼干
500ml淡奶油
适量炼乳
两滴香草精
少许牛奶
装饰蓝莓、草莓等
做法：
淡奶油打发，过程中加入适量炼乳、牛奶和香草精～打至奶油状。注意不可过度打发。否则奶油会水油分层～就失败了哦！然后将玛丽亚饼干碾碎。一层饼干末，一层奶油的装入木糠杯中，压实～用水果装饰。放入冰箱冷藏四小时以上即可食用，口感最佳
简单家常焖鸡🐔——太太乐鲜鸡汁快手菜（珐琅铸铁锅）
只放鸡汁不放盐！
用料：
半只鸡
6～8朵干香菇
————————
6片姜
2瓣蒜
2个干辣椒
————————
2勺生抽
1勺老抽
1勺黄豆酱
————————
3勺鸡汁
1小勺白胡椒粉
2小勺糖
油
做法：
干香菇泡发后切块
姜切片，大蒜拍碎切片，干辣椒切段
鸡肉洗干净切块
冷水下锅焯水
焯过的鸡肉沥干水
热锅凉油，下姜蒜和干辣椒爆香
下鸡肉翻炒
调制酱汁：1勺黄豆酱➕2勺生抽➕1勺老抽，搅拌均匀
淋入酱汁
加水没过鸡肉
加入香菇
加入3勺鸡汁（挤3下），1小勺白胡椒粉，2小勺糖调味，煮开后小火🔥焖煮至汤汁浓稠
完成！√
香喷喷的家常焖鸡就做好了！入味又嫩滑～
快手蚝油杏鲍菇
方便快捷的一道菜～味道也非常的好～杏鲍菇吃起来很有嚼劲……
用料：
1个杏鲍菇
一勺半蚝油
半小勺生抽
适量葱、姜、蒜
2个小米椒
做法：
将所有的配料切好备用，杏鲍菇切成条状～
热锅加入橄榄油，随即加入葱、姜、蒜和小米椒煸炒～
加入切好的杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇有点变软～
加入一大勺蚝油～
继续翻炒～
加入一点点生抽；
撒入小葱拌匀；
盛盘趁热享用吧～
韩式洋葱鱿鱼丝
用料：
只鱿鱼
片姜
勺料酒
克糖
酱油
韩式辣酱
做法：
鱿鱼洗净切条，热水烧开后焯一下，打卷几分钟后就可捞出
洋葱切丝，热锅凉油下葱姜蒜洋葱，超几下后放洋葱丝，放酱油料酒，韩式辣酱，糖
最后放鱿鱼，翻炒几下，取出摆盘，上面淋点芝麻
青椒炒鸡翅
用料：
5个鸡翅
2个青椒
适量料酒
适量盐
适量生抽
做法：
1.鸡翅中切断.用料酒腌制一下
（1个鸡翅中分3段，也可以用鸡翅尖代替，鸡翅尖不需要切）
2.辣椒切片
1.油热以后，直接下鸡翅，煸炒至变色
2.然后倒入生抽，继续翻炒至上色，
3.最后倒入青椒翻炒，并加入盐调味。
（鸡翅下锅时可以将腌制的料酒液体倒掉，避免下锅之后溅油）
图片中没有拍摄加入生抽和青椒翻炒的照片，大家可以根据上述步骤操作即可！