xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
拌豆芽
用料：
1把豆芽
2根小葱
2勺辣椒粉
2勺芝麻
2勺盐
3瓣大蒜
2片姜
做法：
在锅里放水，放豆芽
放1勺盐
盖上盖子，开火煮，煮的过程中不要总打开盖，等豆芽熟后再开盖
煮熟的豆芽放到盆里
把蒜和姜剁成末
把小葱切成葱段
放蒜末和姜末，葱段
2勺芝麻+2勺辣椒面+1勺盐
完成！
韩式辣酱烧魔芋
用料：
500g魔芋豆腐
3勺韩式辣酱
1瓣蒜
适量葱
少量油
做法：
魔芋豆腐切片。
蒜剁碎。
辣酱3勺加适量水调至流汁状备用。
热锅冷油下蒜瓣烧香。
倒入魔芋简单翻炒
倒入辣酱，翻炒，大火收汁，关火称盘。
番茄啤酒虾仁干捞竹升面
超好吃～但是图片我忘记拍了
用料：
300克虾仁
1个西红柿
适量盐
适量生抽
适量姜
2 根葱
3 瓣蒜
2个竹升面
2个干辣椒
1瓶啤酒
做法：
先把虾腌制好，我这里腌制用的调料就是啤酒、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽。
加油、水和盐，把面煮熟然后捞出来放一边，只捞面不要水，剩下的水倒掉。
忘记拍图片了～把整碗的虾连同腌制的酱料都倒入锅中翻炒，待虾煮熟后将虾和酱汁一起倒出放入一个干净的碗中待用
锅中倒油，葱姜蒜爆香
葱姜蒜炒出香味后放入番茄丁翻炒，炒出番茄浓汁
等番茄浓汁炒出后，把虾仁连同酱汁一起倒入锅中再次翻炒，炒出酱汁
待番茄和虾炒好后倒入装好面的碗中，注意酱汁也要倒进去，非常的香～干捞竹升面可以吃啦
玉子豆腐太阳蛋
用料：
1-2条日本豆腐
200克左右五花肉
3只荸荠
1个鸡蛋
半勺生抽
适量盐
1勺料酒
一丢丢蚝油
做法：
菜谱是后补的，五花肉没有上照😂️
五花肉洗净剁成肉末，加入切细的荸荠。
日本豆腐连包装对半切开，从末端挤出一指宽，切厚片码盘。
盘子大的可以用两条日本豆腐，尾部的豆腐加入肉末中捣碎，肉末中加入料酒、少量细盐、耗油、生抽调味，鸡蛋中的蛋清加入肉末中拌匀，可以让肉饼更嫩。
肉末铺在中间，放入蛋黄
大火蒸8-10分钟，出锅淋上美味鲜！
腌螃蟹虾菇
用料：
螃蟹，虾菇
香菜，小红椒，蒜泥，
酱油，盐，醋
做法：
螃蟹虾菇洗干净，螃蟹身体对半，加香菜，切细，小红椒切小圆圈，加蒜泥，酱油，醋，盐
【广东家常菜】做一碗楼下早餐店的云吞面
1. 云吞一次可以多做些，放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮就行。 
2. 同款视频教程在B站更新：@ TAN_谭 https://www.bilibili.com/video/av71668486
用料：
125g猪绞肉
5g淀粉
3g糖
2g盐
1人份青菜（生菜）
1人份面（我用的是虾子面）
1勺蚝油
1.5g油
适量云吞皮
可选高汤
做法：
/ 125g猪绞肉加入5g淀粉，3g糖，2g盐，1.5g油，一勺蚝油，顺着同一个方向搅拌。（我这个分量做了18颗云吞）
/ 搅拌至猪肉上劲（拉丝状态）。
/ 云吞皮四个边都抹上水，当作粘连剂。（这步骤很重要！能保证肉馅在煮的时候不会散出来。）
/ 把猪肉馅放云吞皮中间，对折。
/ 用捏褶皱的方法，把云吞包成团。
/ 包好后长这样。（其实家里做，云吞的形状不用太讲究，能把肉馅包起来不散就可以了！）
/ 开水下锅煮云吞，煮到云吞浮起即可捞起。
/ 事先把面（我这里用的是虾子面，不过和云吞最配的是竹升面）和青菜煮好，再添上云吞。
/ 加入你家里有的高汤，就组装好一碗云吞面了！（没有高汤也不用强求）
无油三色贝果，健康又美味，入口嘎嘣脆，越嚼越香，祝大家中秋国庆双节快乐！！！
第一次做贝果不知道是不是这样的口感，入口嘎嘣脆，越嚼越香，不加馅也是超好吃，味道可甜可咸，一次成功 ，祝大家都能做出自己满意的面包 O(∩_∩)O
用料：
300克高筋面粉
10克细砂糖
5克盐
170克水
8克蜂蜜
4克酵母
4克抹茶粉
6克可可粉
做法：
除了抹茶粉和可可粉先不加入以外，所有原料，高筋面粉300克、细砂糖10克、盐5克、水170克、蜂蜜8克、酵母4克，放入揉面机器揉至出粗膜，不需要揉到出面包膜哦。
面团分成均匀的三份，先取一份原味面团，装入保鲜袋密封，放冰箱冷藏松弛半小时。
一份加入抹茶粉4克，揉至颜色均匀。装入保鲜袋密封，放冰箱冷藏松弛半小时。
一份加入可可粉6克，揉至颜色均匀。装入保鲜袋密封，放冰箱冷藏松弛半小时。
冷藏松弛完以后，取出面团，每个面团均匀的分成6份，揉圆后盖上湿布松弛20分钟。
面团松弛完以后，取每个颜色一种，3个面团依次压着，用擀面杖擀成整齐的长方形。
从一边卷起来呈长条状，收口捏紧。
收口朝上，把一头擀成扁平的扇状。
另一头放到擀平的上面，包起来封口，封口朝下放在油纸上。
烤箱开启发酵功能，33℃左右，湿度75%左右，烤箱里面可以放一碗热水，继续发酵40分钟。
发酵完成以后，准备一锅水加热至锅底冒泡泡，加入一大勺蜂蜜或者适量的白砂糖搅拌均匀。
把松弛好的贝果放进的水里，正反两面各煮30秒左右，捞出来控干水分。
烤箱200℃提前预热，放在中层烤20分钟左右。
三色贝果完成啦O(∩_∩)O
入口外皮嘎嘣脆，内部嚼劲十足。
第一次做贝果不知道是不是这样的口感，不过越嚼越香。
祝大家中秋双节快乐！！！都能做出自己满意的面包 O(∩_∩)O
咖啡牛奶土司(冷藏中种)
冷藏中种是娃娃比较喜欢的一种方法，因为要上班，如果不是周末的话根本没时间等着室温中种发好。晚上睡觉前和好中种面团，放冰箱冷藏，17小时后第二天下班回家再继续后续的工作，可以节省很多时间啊，确实非常适合像娃娃这样的上班族。 这次用到了鲜酵母，是好朋友送的（但为此被顺走了一个100多的硅胶锅铲，亏啊，下次要去她地方掠夺），鲜酵母确实好用，另外还用到了海盐（因为买了独角仙的书，里面提到了海盐，特意在超市里找，终于找到了，开心啊） PS： 1、本配方使用一个450g土司模。 2、咖啡粉为雀巢的纯黑速溶咖啡，如果找不到，用3合一或者2合一的速溶咖啡，则要适当减少油脂和糖的用量。3、如果没有鲜酵母用速溶酵母粉代替则要减少到1/3的用量。4没有海盐用普通的细盐也可以
用料：
中种面团：
190g（A）金像高筋面粉
108g（A）水
5.4g（A）鲜酵母
2.7g（A）海盐
5.4g（A）脱脂奶粉
主面团
80g（B）金像高筋面粉
5.4g（B）纯速溶黑咖啡粉
2.7g（B）海盐
27g（B）细砂糖
22g（B）蜂蜜
22g（B）低脂或者脱脂牛奶
33g（B）全蛋液
2.7g（B）鲜酵母
27g（B）黄油
做法：
制作中种面团：将鲜酵母溶于水中，加入原料A中的高粉、海盐、奶粉，揉到较为光滑即可，放入干净的容器内或者保鲜袋里，密封后置于冰箱冷藏室冷藏发酵至少17个小时（不要超过72小时）
将发酵好的中种面团从冰箱内取出，直接切小块，加入除去黄油的原料B（盐不要碰到酵母）揉至表面光滑
加入软化后的黄油
揉至完全阶段，可以拉出大片透明的薄膜，第一次发酵至2倍大（因为用了中种发酵，比直接法发酵时间会短一些）
基础发酵结束后，将面团取出排气，分割3等份，滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟
将松弛后的面团排气擀卷收口捏紧，放入450g土司模中，盖保鲜膜38℃左右最后发酵
最后发酵至模具约8分满，表面刷蛋液，撒上白芝麻
烤箱预热180°C，下层，上下火，烤约30-35分钟，烤20分钟左右时可加盖锡纸（光的一面朝发热管）防止表面上色过深。
葱香鸡蛋饼
我家闺女，妈妈等着你长大可以吃，你等着妈妈回家给你做。哈哈～
娘俩互相等待
用料：
个鸡蛋
克面粉
根小葱
克盐
做法：
记得放盐哈。喜欢韭菜的，把葱花换韭菜也很好次……
健康快手、无油无水的红薯燕麦饼
用料：
160克红薯泥
20克燕麦片
140克中筋面粉
4克新鲜酵母
做法：
红薯去皮切薄片，上锅蒸熟
红薯泥碾碎，加入新鲜酵母拌匀
燕麦片用温水稍微泡一下，使其软化
我用的红磨坊即食燕麦片，过下水就软了
软化的麦片，加入红薯泥拌匀
加入面粉揉成团
28度发酵2倍大，发酵好的面团轻揉排气
做成自己喜欢的造型，切记不要太厚；锅中不放油，直接将生坯放入锅中，盖锅盖，中小火双面煎制成熟即可
出锅，吃呀
香脆蛋卷
用料：
100克低筋面粉
120克黄油
3个鸡蛋
80克白糖
30毫升牛奶
约1克盐
一小段（约8分之一支）香草荚
适量黑芝麻
做法：
将黄油切小块让其软化，鸡蛋打散成蛋液
将软化的黄油放入盆中，加入白糖与盐，拌匀
少量多次的加入蛋液，每加一次将其拌匀后再加，拌匀
加入牛奶，拌匀
筛入低粉拌匀
将香草荚剪开，放入里面的籽，倒入黑芝麻，拌匀后静置半小时（夏天要放入冰箱冷藏）
平底锅烧热，放入适量面糊
锅离火，转动锅子，使面糊均匀摊开再置于小火上，煎至两面金黄
趁热用筷子从一边开始卷成卷状，彻底放凉变香脆即可
蓬松热香饼fluffy pancake
非常蓬松柔软的热香饼，浇上果酱，美味！
用料：
180ml牛奶
30ml白醋
24g黄油
1个鸡蛋
125g普通面粉
30g白糖
2.5g盐
5g泡打粉
2.5g食用小苏打
做法：
白醋加牛奶中静置五分钟，直到牛奶变稠
黄油融化后，和鸡蛋一起混合倒入牛奶中搅拌均匀
粉类称量后全部混合，与湿性材料拌匀。形成浓稠的面糊。
不粘锅小火加热，勺一勺面糊入锅。等产生气泡后翻面煎熟。重复。
倒上喜欢的炼乳，或者糖浆，或者喜爱的果酱。
五香茶叶蛋
用料：
10个鸡蛋
10克茶叶
2个八角
15克老抽
25克生抽
15克蚝油
1大块桂皮
2片香叶
2克小茴香
20克盐
15克（根据个人口味适量增减）糖
600克水
做法：
鸡蛋洗净，没过鸡蛋的冷水小火煮开，再煮3分钟，关火（鸡蛋大的再焖5分钟）捞出冲凉水，放凉，敲裂，备用。
将所有调料，水放入锅中大火煮沸，小火再煮8分钟，放凉，将鸡蛋放入汤料中浸泡一晚，第二天吃。
干调料也可以用炖肉调料包代替。
过敏孩子的生日蛋糕（不能吃蛋糕，我们吃生日面包）
今年三周岁生日，懂得了生日的含义，不能再敷衍了事。一周岁，无奶无蛋面包砖。二周岁，白馒头夹蓝莓酱。三周岁，她说要佩奇蛋糕！用小排包的方式，做一个6寸生日面包！愿你生体健康，快乐长大，能有无忧的生活！
用料：
165克高筋面粉
120克水
20克椰子油（或者玉米油）
20克白糖
3克盐巴
3克高耐糖酵母
一些糖霜
3小包苏打饼（无奶无蛋的）
1个6寸面包盘
1张硅油纸
一些装饰物
做法：
将水、油、糖、盐，放入面包机，再加高筋面粉，最后加入高耐糖酵母
面包机选发面面团，之后就等发面啦！没有面包机，就只能辛苦手动和面了
发面过程中，准备烤盘，把苏打饼剪成和烤盘一样高
面团发好，手抹油，拿出面团，揪几份，中间包一些糖霜，包圆
在烤盘里摆一圈，放入烤箱，二发
我的mini烤箱，烤箱180度，30分钟，烤好出炉，撒一层糖霜
摆上一圈装饰品，小孩生日面包完成！
内里组织还不错，加了糖霜甜甜的很好吃
家常西葫芦炒肉
西葫芦也叫角瓜、菜瓜，作为夏季时令蔬菜，肉嫩汁多，搭配肉菜一起烹饪，异常鲜美。今天分享一道家常小炒，用去皮五花肉和西葫芦一起入菜，配上简单的调料，就是夏日餐桌上的一道美味~
用料：
100g去皮五花肉
1根西葫芦
2瓣大蒜
2g老抽
1g盐
适量植物油
约100g温水
做法：
西葫芦洗净削皮。
切成小片。
100g去皮五花肉洗净，切成薄片。
大蒜剥皮切片。
炒锅热锅少油，放入蒜片，中火炒出香味。
加入五花肉，煸炒出油。
再倒入西葫芦进行翻炒。
调入2g老抽，继续翻炒约4分钟。
老抽只是为了上色更好看，可以不加。
注入约100g温水。
加盖，中火焖煮约2分钟。
调入1g盐，转大火收汁后出锅。
完成
牛肉酱
我喜欢烹饪！更喜欢尝试各种料理！喜欢纯手工制作！牛肉酱算是下饭神器了！配米饭！面条馒头都是很不错的！自己做更放心食材！还可以分享一下身边家人朋友！简单快手的制作！味道还不错哦哈哈
用料：
克牛肉200
少许没有也可以不加不克熟花生芝麻
克白糖适量
3片姜
可以不放粒花椒
勺豆瓣酱3甜面酱3
干蔬菜香菇
做法：
至于材料可以随意点也没关系！根据各人口味喜好
热锅起油放姜末爆香牛肉粒
花生油和葵花籽油混合
香菇小米辣炒去水份
继续翻炒
最后放花生芝麻增香
纯手工制作的牛肉酱完成了！是不是很想在来几个大馒头啊哈哈
彩衣蛋羹
某天给美美做的早餐蛋羹，想着给丫头换点花样，用冰箱里的零星小料随手搭配着做了料汁，嫩黄的蒸蛋铺上一层蔬菜肉丁很象是蛋羹穿上了五彩的新衣。
配菜用了香肚炝锅加青椒，红椒，玉米粒多种菜香汇集一起，一勺入口细滑的蛋羹加上肉粒菜丁，口感很丰富好吃极了，早上时间紧张，身边再有个急着要吃的小人不停地催，草草拍了几张收工开动吧。
用料：
2个鸡蛋
青椒
红椒
香肚
玉米粒
香葱
少许温开水
做法：
鸡蛋打匀，取等量的温开水
．温开水加进鸡蛋中搅拌均匀
．用筛网过滤蛋液至蒸碗中
．蒸碗上盖好保鲜膜，置于开水蒸锅中，用中小
火蒸10分钟左右
．准备好配菜：青椒红椒香肚都切丁
．炒锅内放少许油，油热后将香肚放入炒香
小葱切小粒，玉米焯熟
．加入青红椒丁翻炒
．加少许味极鲜调味
．将玉米及香葱加入炒匀关火。10．蒸好的蛋羹去除保鲜膜，浇上炒好的料汁即
可
酸辣泡凤爪（改良简易版）
自家改良的泡凤爪
口味偏泰式 -酸，辣，回味又有点甜
做法简单只要三步：
1⃣️煮 2⃣️冰3⃣️拌
几乎0⃣️失误
冰镇后口感更佳哦
一起都手试试吧！
用料：
10-15支鸡爪
4-5支新鲜朝天椒/小米椒
半个柠檬
姜片，蒜
酱油，醋，糖
料酒
做法：
准备食材 鸡爪解冻后 对半开 或切块
热水加姜片 料酒 ，加入鸡爪煮15分钟
将煮好的鸡爪捞出，冷水冲后用冰水激（有冰块更佳）
将过冷水后的鸡爪放入干净的密封盒，加入切好的柠檬（⚠️注意要黄柠檬，不要用青柠檬，最后会很苦），小米椒，蒜末。
酱油，醋，糖调成汁。比例依据个人口味。
酱汁倒入密封盒，盖上盖子后上下摇晃，放入冰箱冷藏，可每三小时拿出晃动后再放回。一日入味后即可食用。
完成！
鸡蛋汉堡🍔
鸡蛋汉堡，放学校门口的美味小吃
用料：
6个鸡蛋
葱花
适量盐
适量油
➕盐鸡精调味肉末
榨菜末
做法：
锅加热，➕油打入一颗鸡蛋
放入肉末榨菜末葱花，煎到微焦，在上面打入第二颗鸡蛋
用烧烤针先把鸡蛋与锅分离，微微凝固的时候，小心给鸡蛋翻面，煎到微焦，里面的鸡蛋凝固，熟了出锅
外面焦香，里面鸡蛋软嫩，肉末鲜香，无敌美味
带皮冬瓜烧脊骨
用料：
适量脊骨
适量冬瓜
少许刺参
少许生姜
少许蒜辫
少许花椒
2碗高汤
适量盐
少许料酒
少许老抽
做法：
将冬瓜软肉层的瓜瓤用勺片除，冬瓜皮上撒少许盐轻搓，用水冲洗干净后，将冬瓜连皮切块备用；将泡发好的刺参对半剖开后焯水沥干备用；(刺参的泡发方法详见海参菜肴，难在哪？——【海参三吃】)
锅内坐水，加入生姜片及花椒粒，烧水至滚开，放入脊骨，喷料酒，待脊骨滚去表面血迹，捞出洗净备用
将锅洗净后烧热注油，下姜片、蒜瓣，中小火煸香，转大火下脊骨，煸炒至表皮焦香后，喷料酒、老抽着色，翻炒均匀后，倒入高汤烧开加入1中的刺参，转小火加盖焖烧
脊骨刺参烧至酥软后(约半个钟)，加入冬瓜，自制混合豉汁料2勺，酌情添加少许精盐，翻炒均匀，继续加盖焖煮约10分钟至冬瓜入味变软后，转大火收浓汁，即可起锅装盘
自制无糖酸奶（方便省事懒人焖烧壶版）
snoothie好好喝，就是耗酸奶。
无糖酸奶自己做不难，烤箱，酸奶机，酸奶杯，相信大家都知道了，但我这方法有几个优点：
不需要消毒容器，不需要酸奶机，不需要烤箱不需要开火烧开水，只需要一盒牛奶，一勺酸奶，一个焖烧壶即可。
是不是有点心动，马上就可以开始做，想要提高成功率，不要忘记看最后的小贴士。
用料：
200克纯牛奶
20克酸奶
1个焖烧壶
做法：
这就是全部工具和材料，牛奶用小纸盒装的200-300克左右的纯牛奶就行，不要用其他乱七八糟的调味乳，最原始最简单材料就行。
温水倒入焖烧壶，把整盒牛奶泡热，不用烧开水，这水不是用来喝的，就用从水龙头出来的热水可以了，水龙头拧开热水开关，稍等几秒钟放掉前面的不够热的凉水，等水温变热就可以用焖烧壶接，热水器的温度最高一般都是50-65℃左右，这温度刚刚好，整盒牛奶泡温水五分钟左右。
够五分钟，马上用剪刀剪开盒子，不要放久了，凉了就不好了。
倒入大约20毫升酸奶做乳酸菌引子（建议比例牛奶10：酸奶1）
用牛奶的吸管轻轻搅拌几下，让酸奶分布均匀一点。本来牛奶包装出厂就经过高温消毒，我们的搅拌工具也是现成的，不需要特意清洁消毒容器和工具，非常省事。
倒掉温水，把牛奶放进焖烧壶，盖好盖子，不要打开偷看，也不要乱动它，去睡一觉吧，8-9小时后就变成酸奶啦～
噔噔噔～酸奶完成。不打算马上吃就放冰箱，保存两三天没啥问题，但最好能当天食用。
清蒸藕丸
用料：
400克藕
适量肉馅
少许虾米
少许香葱末
1个鸡蛋
1小匙盐
1/2小匙糖
少许香油
1小匙料酒
适量淀粉
适量蒜茸
适量姜末
适量葱末
1小匙酱油
做法：
将藕洗净，削去皮，切除节，处理成藕泥。藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，与空气接触会被氧化成黑色，为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水烫一下也很管用～在处理藕泥时，你可以用刀将它剁成泥状，也可以用擦子擦出藕泥，再或者用搅拌机打成藕泥，在用搅拌机打藕泥的时候，要在里面加少许的清水，不然你的搅拌机可能很难工作。藕泥里最好保留一些颗粒，那样口感才会好，不必处理的太细腻!做好的藕泥里可能会有很大的水分，不要忘了把多余的水分沥去
将肉馅与藕泥混合，并加入盐，料酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，葱末，虾米，鸡蛋，搅拌均匀后打至上劲，然后做成大小一致的丸子备用
肉馅也可以自己做，选择肥瘦3：7左右的五花肉做成肉馅最好，肥肉多了太油，吃着腻；全瘦吃着又太柴。如果你做的是素丸子，只需把肉馅替换成面粉就可以了
将清蒸丸放入盘中，盘底可刷香油，或垫菜叶，如果你有荷叶的话，可用荷叶包裹住藕丸，上笼屉蒸15分钟左右即可取出，撒上葱末，吃的时候可蘸酱油、辣椒和醋汁食用
红烧丸则需要先炸一下，锅内倒油，烧至四成热时，放入丸子炸至金黄，捞出沥油，锅内留底油，加入少许开水，放入藕丸，烧开后加入酱油，白糖，烧约５分钟起锅装盘即可，也可用水淀粉勾芡，使汤汁更好的包裹住丸子
电饭锅蜂蜜面包
用料：
300克面粉
适量牛奶
0个 （宝宝鸡蛋过敏，所以不放）鸡蛋
30-50克（我家喜欢甜一些，我放了50g）糖
20克油
3克酵母
适量蜂蜜
做法：
除了蜂蜜外，所有的食材混合，一边搅拌，一边加入牛奶，搅拌成絮状，用手揉成面团。
放在温暖的地方，发酵成两倍大。
发酵好的面团，手指戳个洞，不会塌陷。
将面团拿出，揉面，排气，分成几个鸡蛋大小的面团。
用擀面杖，擀成牛舌状
从一边卷起，变成柱状
对半切开
电饭锅刷油
切好的一半面团，底部粘上蜂蜜
摆在电饭锅底部
二次发酵10-15分钟，上面刷一层蛋液，我宝宝过敏，所以我没有刷蛋液。
然后摁下“煮饭”键
倒扣出锅！
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藤蔓花纹饰酸奶芒果卷
藤蔓花纹饰酸奶芒果奶油卷——
       酸奶蛋糕胚 口感绵软湿润，芒果奶油香缇清新醇香…面饰用到了少量的抹茶、红曲粉，演绎藤蔓花枝的摇曳多姿，小清新文艺范的气息扑面而来…
用料：
4只鸡蛋
42克低粉
40克无味植物油
48克酸奶
50克白砂糖
1克抹茶
1克红曲粉
少量热水
奶油夹馅
150——200克淡奶油
12——18克白砂糖
一个芒果
做法：
称量好所需抹茶、红曲粉，加入适量热水，分别调成糊状备用…
将料理盆置于厨房秤上，依次称入酸奶、植物油…
用手抽搅打至充分乳化状态…
置厨房秤上筛入所需低粉…
手抽划“之”字拌至无干粉状态…
将新鲜鸡蛋磕入另一料理盆…
用不锈钢勺子舀出蛋黄…
分离好蛋清蛋黄，蛋清中加入几滴白醋备用…
用手抽划“之”字拌匀至细腻顺滑状…
分三次加糖将蛋白霜打发至中性状态，提起打蛋头蛋白霜呈鹰嘴状…
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中…
用手抽捞拌、翻拌均匀，再加入剩下的蛋白霜…
继续翻拌、捞拌大致均匀，改用硅胶刮刀捞底翻拌均匀，开始上下火180度预热烤箱…
取一小勺蛋糕糊加入抹茶糊中拌匀，装入裱花袋中，裱花袋前端用剪刀剪一小口…
同样的舀一小勺蛋糕糊在红曲粉糊中拌匀装入另一裱花袋中待用…
将油布铺入一28×28烤盘…
拿起装抹茶蛋糕糊的裱花袋按图中所示图形挤出枝蔓图样（我都是随性挤）…
用装红曲蛋糕糊的裱花袋挤出花型，这次的红曲蛋糊稍有些稀了，挤出来的花形差强人意…
将挤好藤蔓花型的烤盘置烤箱中烤一分钟定型，准备另一备用烤盘，将定型好藤蔓花枝的油布放入其中…
然后距烤盘30cm处垂直倒入蛋糕糊，小心晃动烤盘将四周溢满蛋糊…
用刮刀整理平整…
将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟（12分钟后可以根据烤色情况调整烤盘方向使整体上色一致）…
轻震烤盘，震出内部热气，将蛋糕胚从烤盘中取出，撕开周围油布置晾网架上冷却，散去大量热气后表面盖一油纸防止水分流失太多…
冷却后，将蛋糕胚倒扣于面案上
小心撕去油布，表面再盖一油纸…
翻面，将打发好的奶油抹好（我个人不喜欢太多奶油，感觉负担太重），在1/3处将芒果整齐排好，借助擀面杖卷起，冰箱冷藏30分钟以上定型…
将油纸去除，切去两头…
切块，享用…
小清新文艺范哦…
便当水果拼盘减肥餐
每天在外面吃饭太贵，自己在家闷饭闷菜又麻烦，并且！露肉的季节到了啊！每天喊着要减肥实际还是管不住嘴，水果每个女孩子都喜欢，买些自己喜欢的水果拼在便当里，棒棒哒，只要五分钟
用料：
鸡蛋
樱桃圣女果
橙子
黄瓜
火龙果
全麦吐司
蜂蜜草莓酱
做法：
自己可以根据水果蔬菜的颜色大小摆盘
成都玉林手撕烤兔做法【组图】
用料：
一只兔子
5克芝麻
20克色拉油
5粒花椒
做法：
将兔子洗干净切成六份。
将七粒大蒜捣碎、香菜、盐、油、醋、白葡萄酒和在一个大碗里腌制一会儿。
烤箱预热190度。将兔子放入下层。40-50分钟。烤到一半时把汁淋到兔子上。
土豆去皮，切大块放入冷水。煮到八成熟后，滤水待用！
取一个锅放入足够的油将土豆炸成金黄色。
用一小锅将三粒蒜+香菜+油加热一下。
乾炸羊排@阿爺廚房
用料：
600克羊排
2支蔥
4辦蒜
4只指天椒
1小勺五香粉
1小勺孜然粉
做法：
羊排切開, 加五香粉,孜然粉腌一會,備用。
蒜頭切粒, 蔥切成蔥花, 辣椒切粒, 用油炸至金黃,
羊架亦下鍋炸至金黃
跟炸蒜粒,炸蔥花, 炸辣椒粒一同裝盤即成
南瓜全麦红豆包（无油无糖）
南瓜红豆包，添加了全麦粉和中筋粉，无油无糖，更健康
用料：
250克红豆馅
350克高筋粉
150克中筋粉
150克全麦粉
6克酵母粉
300克南瓜泥
做法：
蒸好南瓜泥温热时加入酵母粉
混合高筋粉，中筋粉，全麦粉，加入和面
面团有点黏手，封好发酵了
一发好了
排气开始叠被子
一下
二下
三下
四下
面团加了太多手粉了，唉，南瓜泥🎃含水太多了😔
80克左右一个面团包入红豆馅
9寸方盘放9个
烤箱二发
长大至八分，筛高粉，预热烤箱180℃
烤25分钟左右
出炉，摔下排出热气
金灿灿的南瓜包，好香
番茄炒蛋
#我给春春做到菜# 厨房新手唯一的拿手菜Y(^_^)Y
用料：
3个鸡蛋
2个番茄
做法：
剥好皮的番茄切成小块（番茄在开水里过一下更好剥皮）
鸡蛋打散
热油放鸡蛋，这里我有个小心得，鸡蛋饼周围成型以后就往前推，让中间的蛋汁流到外围。重复此步骤，这样出来的鸡蛋就又厚又嫩^_^
把鸡蛋盛出来，放入番茄炒出汁，最后倒入鸡蛋。盐少许，糖点点
出锅啦！
手撕饼教程
图片来自网络哈！
不是我的图片！不是我做的！
我只是留着参考找个地方保存下来而已！
嘻嘻嘻嘻(♡˙︶˙♡)
用料：
盐面粉
食用油十三香
凉水开水
做法：
如图…
如图…
如图…
如图…
如图…
叠成扇子形后 拉长 再盘起来  
如图…
完成！
银鱼饭
一个人吃饭的时候喜欢用铁锅焖饭，放各种料，这样只要配一个小菜就可以啦~
用料：
小银鱼
毛豆（可选）
鸡蛋
米
酱油
料酒
做法：
银鱼泡开
米下锅，用电饭煲也可以。我喜欢用铁锅因为有锅巴。加一点点料酒，银鱼。
煮到一半米涨开来的时候可以把毛豆碎撒上去。
鸡蛋打散，加一点盐和酱油。
饭煮好之后均匀浇上鸡蛋液。等鸡蛋焖熟就可以吃啦。
美味可口的自制卷边芝士披萨🍕
用料：
160克高筋面粉
60克普通中筋面粉
5克酵母
一小勺糖
一小勺盐
适量马拉里苏芝士
适量番茄酱
些许五花肉薄片
些许肉丸子
适量红、黄、青椒
2朵香菇
适量杏棒姑
适量洋葱
适量葱末
一小朵西兰花
适量和面的水
做法：
把两种面粉混合放大碗里，白糖和盐倒进去搅拌均匀，另外小碗盛一点30度的温水，把5克的酵母倒进去发酵两分钟，等看到又冒泡泡了倒面粉里和面，大概我揉了20分钟左右，揉到光滑👆那样的就行，放入大碗中，盖上保鲜膜，烤箱提前预热一下然后关电源，在烤箱最底下放一碗温水，在隔层把面团放进去发酵至两倍大！
大概发酵一个多小时 ，按一大大洞不会回缩，里面有蜂窝煤状态就ok了，发酵成功✌️
把五花肉切薄片用蚝油先腌制几分钟，肉丸子切片，红黄青椒切丁，香菇切丁，杏棒姑切薄片，西兰花切小块，洋葱、大葱切碎放一旁备用！
马拉里苏奶酪备用
番茄酱备用
所有食材准备齐啦！开始做🍕吧
家里没有披萨模具，我用长方形烤盘代替，做芝士卷边，把面皮擀平，边缘放入芝士奶酪，在卷起来！
披萨饼擀得不是很好看😂 四边都卷好马拉里苏！
在底部先均匀的抹上一层厚厚的番茄酱，我家孩子喜欢吃番茄酱，我就抹的多些😄
抹完番茄酱后在撒上一层马拉里苏奶酪，再把上面预备的所有食材依次放上面，再撒点盐
第一次做披萨，形状不好看但味道还不错，😄，烤箱预热两分钟，放入中层，210度烤15分钟左右，快烤完前还可以把披萨拿出来再撒一些芝士，继续烤两分钟等芝士化了就OK了
成功✌️
香喷喷
自制烤肠
有了娃娃，一切皆有可能。
用料：
1000克食材：土猪夹子肉
2个量        鸡蛋清
100克        猪肥膘
15克调料：盐
30克        生抽                        
30克        白 糖
60克        葱姜汁
2克        白胡椒粉
90克         料酒               
1大匙         耗油
60克         淀粉
4克         十三香
3克          红曲米粉
做法：
准备好所有东西
食材调料混合均匀
朝一个方向上劲
灌入肠衣，每10厘米用棉线扎一节，并用针扎肠体数个小孔放气。凉12小时以上。
冷水入煮致飘起来，捞出放凉，按之前扎的位置剪成小节
吃的时候煎至全熟或烤致全熟即可。其他的扎紧口袋放入冰箱冷冻保存。
补一张红曲米粉配方图。
宝宝辅食-蛋黄溶豆
用料：
2个蛋黄
18克奶粉
做法：
两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离出来，蛋黄用打蛋器打发，打发至淡黄色有清晰纹路，一般需要用电动打蛋器打发5分钟。
在打发好的蛋黄里加入奶粉，用刮刀翻拌均匀。
将拌好的蛋奶液倒入裱花袋，开始挤豆豆。也可以挤不同的造型，但豆豆出来的效果最好，圆形和三角形烤出来容易碎。
烤箱先预热5分钟，然后放入烤盘，上下火120度5分钟，再改成上下火100度5分钟。出炉，放凉后装盒。
超级简单的美式煎饼
这个完全是解决做面包留下的鸡蛋最好的方法之一。
用料：
一只鸡蛋
3g泡打粉
5g奶粉
15g细砂糖
少许盐
30g（在乎于鸡蛋的大小）低粉
做法：
各种材料混合搅拌 搅拌应该是粘稠的。没有粉粒静止五分钟
平底不粘锅打开 热后把蛋糊倒进锅里 刚好一个碗的一个煎饼
正面出现小蜂窝的时候翻面 再用小火煎几分钟即可
注意 得一直用小火 否则易焦糊 最后完成 陪一个养乐多 简单早餐便完成
咬开甚至还有一点戚风的口感哦
杂蔬奶香花生厚蛋烧
无糖无盐的宝宝版厚蛋烧，快手好吃
用料：
2个鸡蛋
30g配方奶
五分之一根胡萝卜
3g芹菜
半朵香菇
1勺花生酱
做法：
准备好食材
将切碎的蔬菜稍微煸炒一下，打散鸡蛋，倒入芝麻酱，搅拌均匀
倒入预热好的玉子烧中，半凝固时卷起一边
卷好之后倒入另一层蛋液，继续卷卷卷
出锅切段
泡脚凤爪
用料：
1000g鸡爪
15个线椒
20个小米椒
15瓣大蒜
少许冰糖
半个柠檬
10勺生抽
10勺醋
2勺 耗油
半个生姜
2个百香果
10粒花椒
少许盐
少许白酒
做法：
鸡爪冷水下锅，加生姜，花椒，白酒，煮沸之后煮5分钟，如果软烂就立即用冷水冲洗，如果劲道就多泡一泡再冲洗
所有材料切小，鸡爪冷却后丢下一起泡澡
佛卡夏牛肉芝士三明治
用料：
300克高粉
10克白砂糖
4克酵母
200ml水
10克橄榄油
30克黑橄榄
适量橄榄油
少许迷迭香
少许罗勒
少许盐
少许黑胡椒粉
1个佛卡夏面包
约120克牛肉
4小根酸黄瓜
4片洋葱圈
4片番茄片
20克(烤肉酱)酱油
7克(烤肉酱)糖
1/4勺(烤肉酱)料酒
1/2勺(烤肉酱)洋葱碎
少许(烤肉酱)大蒜碎
1/2勺(烤肉酱)芝麻油
少许(烤肉酱)黑胡椒碎
少许橄榄油
少许黑橄榄
适量千岛酱
4片芝士片
数片生菜
做法：
除黑橄榄外的面团材料混合均匀，揉到面团表面光滑
将切碎的黑橄榄揉入面团中。基本发酵约90分钟，至原来2.5倍大
面团分割成3等份，排气，盖上保鲜膜静止松弛15分钟
松弛好的面团压扁，稍擀开，放入铺油布的烤盘中，放温暖处，最后发酵40分钟
表面刷一层橄榄油。用手指压出小洞
撒上盐、黑胡椒粉、罗勒碎和迷迭香碎，入烤箱200度烤25分钟左右
烤肉酱所有材料混合均匀
牛肉切成
5cm厚的小片。放入烤肉酱中抓捏均匀，腌制30分钟
锅中倒入少许橄榄油，稍热后放入牛肉片，两面煎熟
烤好的佛卡夏面包对半切开，在横向切开。上下内层挤上千岛酱
依次放上生菜、番茄片、洋葱片
在放上煎好的牛肉、酸黄瓜片，盖上芝士片，撒少许黑橄榄，吃之前切成容易入口的大小即可
甜水面
甜水面是家乡的名小吃，是小时候的味道，也是儿子的最爱。
用料：
面条：
500克中筋面粉
220～240克水(夏～冬)
5克盐
复合酱油：
500ml（一瓶）酱油（纯酿造）
100克红糖
80克冰糖
适量姜，葱
八角3个，香叶3片，草果1个，桂皮1块，小茴香适量香料
50克水
拌料：
适量花生碎
适量葱花
适量蒜末
适量红油辣子
适量花椒粉
适量香油
适量醋
做法：
和面，中筋粉、水、盐放入厨师机搅面盆，低档揉面至光滑，放入碗中盖保鲜膜醒面2小时。
甜水面复合酱油是关键。将酱油、红糖、冰糖、水、姜、葱、香料全部放入锅里，小火熬到浓稠。
放冷后滤渣装回原瓶，一斤酱油大概还剩半瓶多一点。除了拌甜水面直接用此酱油外，拌菜，烧菜，拌凉面都可以用，但要注意糖量较大，需与普通酱油混合使用。
将醒好的面团一分为二，揉圆后用擀面杖擀成
4cm左右的厚片，撒薄粉，对折后用刀切成
6左右面条。
水开后，将面条用手抻成合适粗细，丢入锅中。
面条全部下锅后，用中火盖锅盖煮，开锅后加入一碗冷水，大概加三次冷水，面条没有硬芯就可以捞起。
将面条捞入盆里，马上倒入玉米油，用筷子拌匀散热。
凉冷撒入黑芝麻，同样完成另外一半面团。一顿吃不完，可以用保鲜袋按份数装好放冰箱冷藏，下次吃的时候锅里烧开水，下锅过水后用少量玉米油拌匀，和新做的一样。
准备拌甜水面的作料，复合酱油，红油辣椒，花椒面，花生碎，蒜蓉，葱花，香油，醋。
拌面，享受美味！😜
银杏芋泥
用料：
银杏
1.5斤槟榔芋约
葱
冰糖
清水
做法：
银杏去壳、去衣，洗净，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起银杏，糖水留用。2。 槟榔芋去皮洗净，切大件，隔水蒸稔，趁热压成芋茸。3。 烧热镬，下油四汤匙爆香葱弃去，放入芋茸，逐少加入糖水，炒至芋茸软滑盛起，排上银杏即成，可放进切柜雪冻或趁热食用
宝宝蝴蝶面
没有什么比色彩斑斓更能让食欲大增了～
用料：
菜
南瓜
紫甘蓝
火龙果
面粉
做法：
小小红肉火龙果切开取果肉
... 一小时后... 手动分离籽😂如果大家有更好的方法希望提供哈～
加面粉揉成火龙果面团～没有加水～也没加其他调味，因为给宝宝吃呢～因为我没有压面机所以加了好多面粉防粘才行呢～
然后很不凑巧我也没有模具～所以用水瓶盖来切小圆圈～
用切面刀或者筷子压着切出来的小圆圈中间，然后用筷子夹一下～请原谅我单手拍照的渣画质
一群小可爱诞生～
青菜小蝴蝶～
还有紫甘蓝，南瓜小蝴蝶也是同理操作～
然后你就得到一碗色彩斑斓的小可爱了～做好后我是先放到阳台晒了一下～变干后密封冷藏～
煮熟后火龙果会变成粉红色～也是超级好看呢～加了一点点盐，小孩刷刷刷迅速吃完😋
天然酵母乡村面包
在合适的天气，合适的温度，养两瓶天然酵母，虽然耗时耗力，但用心呵护，过程总是开心。
天然酵母制作的面包，发酵时间较长，但成品更突出材料原本香气，值得尝试。
用料：
180克天然酵母（苹果酵母）
210克高筋面粉
6克盐
18勺橄榄油
100克～120克（根据吸水量，酵母含水量调整）水
做法：
提前制作天然酵母。
酵母按程序喂养，活跃的酵母微微发酸，并整体冒出很多发酵小泡，就可以使用了。
将所有材料，除橄榄油（黄油）一起搅拌至水份全部吸收，光滑有弹性，加入橄榄油，搅拌至面团能拉开光滑面膜。
面团揉圆，放25到28度环境发酵至两倍大。
面团排气，并再次滚圆，放入撒有低粉的圆形藤篮继续发酵，发酵环境35度为宜。发酵时间约100到120分钟。
发酵至藤篮8、9分满，放入烤盘（用烤盘盖在藤篮上，慢慢倒扣），表面划出刀口，烤箱220度（根据自家烤箱调整200到220度），蒸汽烘烤，30分钟。
葱花鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
2根大葱
1/4小勺盐
2勺色拉油
1/4小勺料酒
1勺清水
做法：
将大葱洗净切成小段，鸡蛋打散。
把葱花和鸡蛋液混合。
加入盐、料酒，清水，搅打均匀。
锅中放油7成热，将鸡蛋葱花液倒入锅中，均匀铺满锅底。
转中火，将鸡蛋葱花液稍烧至稍凝固。
用筷子顺着一个方向搅拌鸡蛋液，直至鸡蛋凝固呈金黄色即可。
白酒炖红烧鸭
鸭子是夏季再适合不过的美食了，清热消暑，加一些食材，会让胃口大开。
用料：
半只鸭
4个八角
3块小红辣椒
2克冰糖
4片香叶
4勺料酒
4根葱
5片姜
2勺盐
2勺生抽
2勺白酒
1/5个洋葱
2个青椒
5瓣蒜瓣
做法：
葱洗净卷起来，八角，香叶洗净备用，洋葱切丝，小红辣椒切丁，姜切片
锅中放水，加入料酒，姜片，放入切成块儿的鸭子焯水。捞出备用
锅中倒入油，姜片，蒜瓣爆香，放入焯好水的鸭子。先翻炒一会儿
依次放入八角，香叶，酱油，继续翻炒，使之鸭子本身出油爆香。
五分钟后放入白酒，鸭子本身味道很重，用白酒去腥会更好，并且白酒与鸭子相融合很容易使鸭肉更紧致细嫩。
锅中加入盐，温水，葱结，盖上锅盖，焖煮1个小时。
一个小时以后你会发现，锅中的水还有1/3，此时汤汁也比较粘稠，在此期间，你会问到诱人的香味！
开锅盖，放入青椒，小米红椒，葱，剩下的食材一起下锅翻炒，这是鸭子的香味会更加弥漫。
五分钟后，起锅c
黄鳝汤
一个帅哥教给我的拿手菜，这是他女朋友最爱吃的菜。
用料：
3条野生小黄鳝
3片姜
2克盐
1勺料酒
做法：
黄鳝杀好用热水泡后，表面粘液洗干净，里面血块处理干净，剪段。
油锅热后加姜，加入黄鳝后后翻炒一会，加料酒，放入两碗半水，水开后小火煮15分钟。
15分钟后，煮出黄蜡蜡的汤，根据汤量加盐，也可以根据口味加一点点胡椒粉。
黄鳝汤做好了，儿子很喜欢吃，说我骗他没放味精。
懒人发面饼
地地道道的西北妹子远嫁到了苏北，这边的饼都是虚的那种吃不到心心念念的那种，没得办法只能自己动手喽，刚好疫情期间有了大把的时间来折腾，老妈视频远程指导从一开始的面都发不起来，饼半生不熟，饼发酸，饼不圆一直到成功（我妈在视频那么咆哮说没见过我手这么笨的人）真的是一把辛酸泪，好在现在会做了而且越来越溜了✌️✌️✌️
用料：
500克面粉
适量因为面粉吸水性不同温水
2克盐
4克酵母
1克小苏打
做法：
面盆中➕面粉➕酵母粉➕盐
用温水搅拌成稠糊状

盖上盖子醒发至两倍大


⚠️案板提前撒少许面粉防粘

醒发好的面糊➕小苏打➕少许面粉下手揉光滑
搓成长条分成大小相等的剂子，擀面杖擀圆，薄厚看个人喜好👌🏻
电饼铛下盘提前一分钟预热，饼胚放入电饼铛中底部烤至定型翻面再烤，反复烤到有虎皮花纹，用木铲按压边缘能迅速回弹饼就熟啦呦✌️

📣电饼铛刷油看个人喜好

⚠️⚠️⚠️电饼铛我用下盘单烤


左边👈🏻刷油了       右边👉🏻没刷油
颜值还可以
掰开

像素太渣了，将就一下吧

掰开可夹万物🥳
姥姥的菜—北方凉面
姥姥是北方人，以前姥姥还在世的时候，一到夏天经常给我们做凉面吃，后来姥姥年龄大了，再后来姥姥离开我们了……
用料：
三个鸡蛋🥚
一个（小的）玫瑰大头菜
一根黄瓜🥒
8瓣大蒜🧄
一斤细面条
5克胡椒粉
适量芝麻油
8勺芝麻酱
3勺醋
2勺酱油
3根葱
做法：
三个鸡蛋🥚打散成鸡蛋液。锅中加少量水煮开，将鸡蛋液倒入锅中煮开，加入胡椒粉5克，芝麻油适量。蛋花汤放凉备用……
芝麻酱8汤匙🥄
玫瑰大头菜一小块，黄瓜🥒一根切丝备用。
调制大蒜水：8瓣大蒜🧄捣碎，加水，3勺醋，2勺酱油混匀。
细面条一斤备用。
细面条煮熟。
煮好的面条放入提前准备好的凉白开里面晾凉备用。
晾凉的面条装碗，加入蛋花汤，玫瑰大头菜丝，黄瓜丝🥒，芝麻酱，调制好的蒜水，撒上葱花就可以享受美味了！
夏日必备的黄桃罐头
网购一箱黄桃，这天气熟的太快，为了不浪费食物，黄桃罐头来了
用料：
4个黄桃
克冰糖
克水
做法：
先做准备工作，水烧开，把密封罐放进去消毒好，拿出来放凉，等下装罐头
黄桃清洗干净，黄桃要选那种半熟的，太熟了煮出来容易烂，口感不好
去皮，切块，加一点点盐放冷水里浸泡3-5分钟，再清水冲洗几遍
黄桃下锅，加适量黄冰糖
加水，可以淹住黄桃的水量，大火煮开，转小火煮10分钟左右，煮多久看黄桃大小，可以用筷子插一下，可以插动就行了
放凉后装罐，我这里装罐前已经备2个娃吃了一半了😂😂
洋葱炒羊肉
来澳洲摸索成功的第二道菜
澳洲是“羊背上的国家”，这边羊肉很多，也很便宜
三块带骨头的羊腿肉才5刀
好好利用这边的资源，可以做一道好菜～
用料：
500克羊肉
1个洋葱
2勺生抽
1勺料酒
一点点油
一点点盐
两根葱
两片姜
两瓣蒜
3根小红辣椒
做法：
羊肉切片或切块，分为肉和脂肪部分。肉用鸡蛋清、生抽、盐、姜腌制十几分钟，脂肪留下来榨油。可以先做羊肉，再切剩下的材料，等所有材料准备齐全，羊肉就腌好了。
香葱切成葱白和葱绿两部分。
洋葱切片。
姜、辣椒和蒜切末。
加一点点油作为引子，炸羊肉的脂肪部分。越炸羊油越多，等到脂肪缩小变焦后取出，可以得到很多羊油。
加入葱白、辣椒和姜蒜爆香。
加入羊肉爆炒，快熟时加入料酒和生抽。羊肉越炒水越多，等水慢慢干的时候放入洋葱。
洋葱熟透之后，关火，放入葱绿，就可以出锅啦～
咖喱鸡丁饭
各种喜欢咖喱 经过对比之后 我觉得金牌比好侍好吃哦

一般是用鸡腿肉~ 不是很爱牛肉

自从自己开始做咖喱 就不吃外面的了

用料：
咖喱块推荐金牌
鸡腿肉
胡萝卜
很多洋葱
土豆君
椰汁或纯牛奶
海苔
适量糖
做法：
鸡腿肉带皮切丁 洋葱胡萝卜土豆切丁
切洋葱的时候 用卫生纸把嘴巴上面那两个小口口堵上~先横着切开 沿着竖纹切条 横切便成丁
锅内中火热油 手心朝下微热 放胡萝卜 翻炒一会放洋葱 抄软就能放土豆和鸡肉了
翻炒吧，孩纸们！ 不会掂勺的孩子就用勺子翻吧 掂勺文艺点说就是食材在锅子里跳舞~
土豆微微变色了就可以加牛奶了~~~ 其实加水也OK啦 就是加牛奶更浓郁一点 能给咖喱提味 液体微微没过食材就可以了 最后加一点糖
然后 开始炖吧~~~ 别盖盖子哦 等到中火开锅以后浮沫撇去 咖喱块掰碎加进去 搅拌下 加一小碗凉开水 转小火 慢慢炖到浓郁 土豆能轻易按碎 最后等到香味飘满屋子神马的
要是想摆样子 就新做米饭啊~ 米饭盛进小碗里按实 倒扣在盘子里 四周铺满咖喱 海苔片剪成小条摆好 当当里当当
鸡腿肉带皮切丁 洋葱胡萝卜土豆切丁
切洋葱的时候 用卫生纸把嘴巴上面那两个小口口堵上~先横着切开 沿着竖纹切条 横切便成丁
锅内中火热油 手心朝下微热 放胡萝卜 翻炒一会放洋葱 抄软就能放土豆和鸡肉了
翻炒吧，孩纸们！ 不会掂勺的孩子就用勺子翻吧 掂勺文艺点说就是食材在锅子里跳舞~
土豆微微变色了就可以加牛奶了~~~ 其实加水也OK啦 就是加牛奶更浓郁一点 能给咖喱提味 液体微微没过食材就可以了 最后加一点糖
然后 开始炖吧~~~ 别盖盖子哦 等到中火开锅以后浮沫撇去 咖喱块掰碎加进去 搅拌下 加一小碗凉开水 转小火 慢慢炖到浓郁 土豆能轻易按碎 最后等到香味飘满屋子神马的
要是想摆样子 就新做米饭啊~ 米饭盛进小碗里按实 倒扣在盘子里 四周铺满咖喱 海苔片剪成小条摆好 当当里当当
爆炸吧💥燃味拌面
这是我家好吃到有信心可以开店的一款拌面，不藏私，独家拌料秘方一起上，来试试吧
用料：
400克面
200克肉糜
200克肉丝
两根竹笋
2个荷包蛋
拌料：
3勺（1）花生酱
（2）拌面酱
少许葱末
少许姜末
半个蒜末
2勺辣椒面
2勺芝麻
半勺花椒面
5勺冠生园米醋
2勺生抽
做法：
煎好荷包蛋
花生酱加开水少许盐调稀
把拌面料清单里面除醋和生抽以外的佐料放碗里，浇热油后倒入醋和生抽
肉糜加入姜蒜、生抽、张记蒜蓉辣椒酱炒好
竹笋炒肉丝属于家常菜，不举例做法了
我喜欢用刀削面，更有嚼劲，按个人喜好添加佐料和食材，戳破嫩嫩的荷包蛋，让蛋黄和拌面酱一起捣糨糊吧，哈哈，美味的让人欲罢不能
虾米豌豆鸡蛋麻糍（面包机版打糕）
这名字有点长啊~~~~~~~麻糍应该说是台州的特色，一般都是过年的时候每家每户去做点，因为冬天天气冷，放水里容易保存，一旦天气热起来，麻糍就很容易坏掉。特别是人在外地，想吃也吃不到呐，所以自己做呗~~~面包机还是个神器啊！
用料：
鲜豌豆
一小碗的量糯米
虾米
2个鸡蛋
油、盐
做法：
糯米先用水提前一晚浸泡，让米充分吸水，然后放入面包机，加水超过糯米半厘米左右，按打糕功能，250克，然后开始（此过程历时40分钟，此功能就是比搅拌多了加热的功能）
在面包机打糕的时候，开始炒豌豆虾米。锅里下油，将豌豆和虾米炒熟，下盐，继续将豌豆炒软。
将打好的麻糍倒在锅里，用铲子按扁，让豌豆和虾米直接嵌到麻糍里面去，然后用铲子切成四块。
鸡蛋打散，将每块麻糍分别蘸上鸡蛋液，小火煎，多余的蛋液直接倒在锅里，继续煎，直到鸡蛋煎熟即可。
出锅~~~
桃胶莲子百合凝露
在外面的素食馆吃过后就想回家试试自己倒腾，没想到做了之后家人都觉得不错呢，而且桃胶和皂角米都适合血糖高的人吃，刚好给老妈又开发了一道新的食谱。
*桃胶，是桃树的树干上分泌出来的树脂，又名桃花泪。
用料：
10粒左右桃胶
20颗左右皂角米
15克百合
20克莲子
15克蔓越莓
30克黄冰糖
少许银耳
做法：
某宝上买的野生桃胶 质量挺好 颗粒也很饱满
泡了差不多24个小时，中间换水5-6次，不着急去除泡发出来的黑色杂质，留到最后一次时再剔除保留桃胶的完整性。
噔噔噔～没想到一点点小小的桃胶会变成这么多。
第一次买皂角米，平时在市场上也很少见。这个同样是某宝上买的。
泡发，一开始有点偏黄，泡到后面就变白了，越来越大，泡发率很高哦。到最后两次时已经泡的很干净了，水里也充满了胶质。可以把后两次的水保留，后用。
莲子具有清心热、固精、安神、降压的功效。这个莲子煮熟后粉而不散，又糯又有嚼劲。黄冰糖和蔓越莓做调味用。
高压锅先大火，后小火，多放水，大概40-50分钟。最后放入黄冰糖再熬一会，因为老妈有糖尿病，我给她的那份只撒上少许蔓越莓调味。满满的一碗胶原蛋白啊～
桃胶泡发过程
皂角米泡法：差不多泡6小时，中途需换水三次，最后一次泡的水依旧是糯糯的，可以保留倒入锅里一起煮，别浪费了哦。
宝宝辅食～菠菜馒头
用料：
60克水
1把菠菜
3克玉米油
120克普通面粉
10克 糖
2克酵母
做法：
水滚后放菠菜煮2-3分钟
捞起菠菜，加入60克水用料理机打成桨
取60克菠菜汁加入面粉，酵母，糖，玉米油揉成团，常温发酵至2倍大小。
发至手搓一个洞不回缩的状态，就可以开始排气，一边排气一边呛粉。揉10分钟左右。
排完气后擀成长方形
卷成条
切成小馒头后放在温水上发至2倍大
蒸12-15分钟后焖3分钟。吃不完放冷冻。
口感松软，甜度刚好。追求组织的呛粉时可以揉久一点。
宝宝也爱-芦笋虾仁
也是第一次烧，挺受家人欢迎的。总体都是非常嫩的，颜值尚可，营养够，棒棒哒～
用料：
300克芦笋
175克虾仁
2个鸡蛋
1/2勺盐
1/2勺蚝油
2根葱
1勺淀粉
1/2勺料酒
2片姜
1瓣蒜
做法：
芦笋洗净斜刀切断备用（可以用指甲掐下芦笋根部，如果掐不下去就比较老，可以去掉或者把表面皮撕掉）
水开加入芦笋，待再次烧开的时候捞出过凉
过凉后沥干水分芦笋看着翠绿翠绿的，有食欲。
分别炒蛋和虾仁，盛出备用（鸡蛋里面加入葱花，一点点点点盐搅匀再炒，虾仁的话加入一点点点点盐，料酒，姜片，淀粉腌制十分钟，油热下锅翻炒至微红即可出锅）
锅内底油，加入一片拍散的蒜，炒香加入芦笋，盐，炒约两分钟，加入蚝油，1/3小碗清水，入虾仁和鸡蛋，再翻炒半分钟即可出锅。
出锅。都很嫩，家里小朋友也喜欢吃。
玉米豌豆炒腊肠
我的小杰作
用料：
1根腊肠
150克豌豆仁
150克玉米仁
适量调味料
50克茶油
做法：
放茶油烧热，然后放腊肠炒变色在加玉米粒豌豆，调味料适量
炒熟，然后盛到盘子里。
紫苏酸梅焖鸭
酸甜的口味，难得不爱吃鸭肉的女儿也觉得很赞！
用料：
半只鸭肉
1把紫苏
2片姜
8颗冰糖
3勺生抽
2勺料酒(或梅酒)
做法：
姜切片，鸭切小块洗净，紫苏洗净。
酸梅5~8颗，压碎，(几颗取决于自己口味，喜欢酸的多放几颗。也可以调味时再加。)
锅里放入2勺生抽，冰糖，酸梅。
放入鸭肉，姜片，炒匀。
加入没到鸭的水，大火烧开。(尝一下酸甜，不够酸加酸梅，不够咸加生抽，不够甜加冰糖。)转小火，盖上盖子，焖25分钟。
收汁，加入紫苏叶。
出锅了。
大黄米鲜肉蛋黄粽
记录粽子方子，以免老人痴呆忘了哈哈😄
用料：
1000克大黄米
约1斤五花肉
25个咸蛋黄
50片新鲜粽叶
适量盐 油 酱油 五香粉
做法：
提前一晚浸泡大黄米。
提前一晚腌制五花肉：五花肉留皮，切成小块，加入盐 花生油 酱油 五香粉拌匀。
粽叶在清水中浸泡洗净。
咸蛋黄喷米酒去腥。
准备棉线，把一头固定好，方便捆绑。
大黄米沥干水，加入适量花生油，约10克盐拌匀。
准备就绪，开始包粽子。
两片粽叶里朝上，上下交错叠放，从接近叶柄的三分之一处折叠成漏斗形状。
舀入一勺米，用筷子戳几下，让米能进入粽子尖角里，放入一个蛋黄，一个五花肉。再舀入两勺米，压实压紧。
将上方的粽叶折叠包住粽子，形成一个三角形，将长出的粽叶尾部拽紧往旁边按住，顺势包紧粽子。
捆上绳子，扎紧，剪去粽叶尾巴。逐一完成。
放入高压锅，冷水没过粽子，上汽后小火煮1小时，关火，再焖1～2小时即可。
好吃好吃！晾凉后冷冻保存。
这个方子大约可以做25颗小粽子。
斑马纹蛋糕
用料：
5个鸡蛋
50克牛奶
90克低筋面粉
50克玉米油
50克细砂糖（蛋白）
30克细砂糖（蛋黄）
10克可可粉
做法：
蛋白蛋黄分离，蛋白容器必须无水无油，蛋黄加入糖、油、牛奶，蛋抽搅打混合
筛入低筋面粉
一字型/翻拌手法拌均匀，成细腻的浓稠状
打发蛋白，大粗泡时下三分之一糖
小气泡时再下三分之一糖
出现纹路时下剩余糖
打到蛋白呈直立的倒三角形（硬性发泡）
取小部分蛋白混合到蛋黄霜内，翻拌均匀
再把混合好的蛋黄液倒入蛋白中，翻拌均匀
取出部分混合好的蛋糕霜，筛入可可粉
迅速翻拌
一勺原味，一勺可可糊
重重叠叠
筷子从边往中心点划，划出纹路
烤箱预热后150度，50分钟烘烤（配方是8寸的，我做的时候是做了一个8寸一个6寸）
出炉后迅速震出热气，倒扣晾凉脱模
切块，不回缩不塌陷的完美戚风蛋糕
三杯鸡
用料：
3～4只鸡腿
4～5片姜片
2根辣椒
去皮6-8粒蒜头
些许麻油
些许蚝油
些许辣豆瓣
些许番茄沙司
些许糖
些许九层塔
做法：
食材准备
配料准备
鸡肉川水后沥干备用
沥干水分后放入热油炸，
待鸡肉炸的金黄后加入辣椒姜片蒜头一起炸，蒜头表面焦黄OK
炸后沥油，油锅别洗直接炒料
锅里放入麻油，辣豆瓣（不吃辣就放点生抽、别2个都放，会咸死）番茄酱，蚝油糖，动作慢的，锅子请离火
记得鸡肉放进翻炒20秒后再加水
盖锅小火焖煮10分钟至少，再大火收干汁水
收干汁水后放入九层塔（罗勒）翻3到5下，起锅装盘，盘底可以放点九层塔。
OK，
酸辣甜果味鸡脚（加入了陈皮/菠萝）
因为嘴馋，所以动手
用料：
10只鸡爪
4大勺醋
随意份量剁成蓉姜
1勺料酒
10克糖
2个柠檬
一小撮盐
2大勺生抽
5个小米辣
一小撮家乐牌鸡粉
2大片切碎陈皮（零食那种）
随意一杯菠萝汁
做法：
超市鸡脚一盒，洗净，剪去指甲，
冷水入锅，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮沸，煮15分钟，期间出现大量浮沫，用勺子撇走，时间到了之后捞出鸡脚，用清水洗去粘附着的浮沫，然后把鸡脚放入冰水中泡一会。
冰水泡鸡脚期间，准备调料： 蒜片/姜蓉/鸡粉/砂糖/食盐/凉拌醋/生抽/菠萝汁/陈皮/柠檬/小米辣， 全部混合拌匀。因为家里没有香菜小葱这些，感觉缺了些香气，果断拿出小孩零食陈皮，还有一杯菠萝汁，放入调味，增加一些果香味。赞👍
鸡脚沥干水分，全部东西放一起，用手抓拌均匀。
装盒冷藏保存，放一夜会更入味。
超级至尊芝心披萨
爱吃披萨，经常光临必胜客，几年前就已经学着烤披萨了不过出来的成品可以说惨不忍睹，然后经过不断的观察学习可以说一直在进步，这次发最爱吃的超级至尊我们在家里就可以做，一点不输必胜客甚至超越噢
用料：
面皮
200克中筋面粉
2.5克酵母
2.5克盐
10克糖或蜂蜜
120克水
15克橄榄油
配料
适量披萨酱
适量酱牛肉（多加的）
适量火腿片（最好是萨拉米）
适量柿子椒
适量黑橄榄
适量马苏里拉芝士
4根芝士棒
做法：
提前把马苏里拉和芝士棒（4根）拿出来解冻。用筷子将水、酵母、中粉、盐、糖混合搅散，加入橄榄油揉成光滑的面团，扩展阶段就行
室温发酵至两倍大
预热烤箱250度，我用的石板所以预热时间较长，1小时左右。用披萨盘20分钟预热足够。发酵完成后将面团擀开，放置芝士棒（4根，记得跟马苏里拉一起提前解冻）面团用叉子戳洞
我用的披萨酱，大家也可以自己做
黑橄榄罐头，10寸披萨用6个就差不多
先铺一层批萨酱，撒一层马苏里拉芝士（多撒一些），放上火腿，切好的酱牛肉片（个人喜好多加了牛肉）柿子椒，黑橄榄切片注意：先放芝士再往上码馅料，别把东西全铺上最后撒芝士噢！其实超级至尊里面是萨拉米，不过我忘记买了
烤箱250度中上层12分钟左右，注意留意上色别过了
出炉，赶紧趁热吃，是不是一点不输必胜客，感觉自己做的更好吃
三步搞定酱骨头（酱腔骨）
或许这是我做过的最简单的一道大菜，除了比较耗时，操作真的简单到爆。
用料：
900g腔骨
2个大料（八角）
3粒花椒
2段葱段
6片姜片
5汤勺酱油
5小勺（调料罐的小小勺）盐
一点点可有可无耗油
做法：
第一步，骨头在冷水里泡一两个小时。这一步的目的是泡出骨头内的血水达到去腥的目的，时间根据骨头的颜色而定，骨头发白了就可以了。泡的过程中不定时换几次水。
第二步，冷水大火，焯水，焯出骨头的血沫子。
最后一步，腔骨放入电饭锅，加够开水，放葱姜、大料、花椒，酱油，这时不放盐，酱油多少主要看汤的颜色。开炖肉模式1.5-2小时，还差半小时的时候加盐。
到时间了，就可以吃的，肉很烂，特别棒。
贝壳面包
用料：
250克高筋面粉
4克干酵母
35克糖
195克牛奶
3克盐
适量粘米粉
做法：
将面团揉到完全阶段，放在温暖的地方，基本发酵40-50分钟，2-3倍大左右
将面团分割成9份，滚圆，休息10分钟
将面团用擀面棍擀平，用切面刀以45度角在面团下方左右分别切开一条直线，然后将切开的部分折到面团的背面
用切面刀轻轻地切出贝壳的花纹，然后在面团表面粘上粘米粉
最后发酵40-50分钟，2-3倍大左右
度烤8-10分钟左右
五花肉炖土豆芸豆
用料：
克五花肉
个土豆
根葱
个八角
片姜
勺料酒
勺酱油
克芸豆
瓣蒜
醋
做法：
热锅凉油，下冰糖块。糖色儿炒到焦黄，下五花肉。
五花肉和糖充分融合，变色后，放葱姜蒜料酒大料生抽。炒到断生。
加土豆芸豆，可将肉拨到一边，土豆略微煎一下，混合搅拌，放适量的醋。
土豆芸豆上色后，加水加盖。中火炖至软烂。
大火收汁，出锅！
【新手0失败】减脂蛋煎饼
鸡蛋煎饼可谓是家家户户早餐桌上的常客，我最爱吃的早餐之一，也是煎饼。简单，易做，还美味。新手0失败。

    今天这个煎饼的重点在于减脂，说到减脂，这里就要提到用到的材料，是山药粉而非面粉。山药粉是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
用料：
2只鸡蛋
1包无糖山药粉
1根香葱
少许盐
少许清水
做法：
准备好食材
香葱切末，鸡蛋一枚打入碗里，加入山药粉搅拌
加入少许清水将所有食材混合成糊状，不要太稀，也不要太稠，刚挂筷子刚刚好。
不粘锅，热油
倒入调好的面糊，小火煎，记住，一定是小火慢煎！！！
面糊变色，打入另外一枚鸡蛋
反面，小火慢煎，撒上葱花，隔着屏幕就闻到山药和鸡蛋的香味了吧，嘻嘻(#^.^#)
做好了，切块，摆盘，开吃^_^好惬意的周末早晨
苹果鲫鱼汤
孕期看到的一菜谱，煮了一下挺好喝的，汤汁奶白，清新口感，煮苹果对预防孕期便秘也很有好处。老公不会做菜，但是鱼汤总烧的不错。鲫鱼豆腐，鲫鱼萝卜还有鲫鱼苹果汤都很成功。尾巴上的皮是他先吃掉了，不然还是完整的。
用料：
1条鲫鱼
适量盐
3、4片姜
适量料酒
1个苹果
适量油
适量葱
做法：
油锅下姜片，一点点盐防沾，鲫鱼两面煎
加料酒，热水，或者冷水大火烧开，煮至汤汁奶白
加苹果煮一会儿，加盐调味，撒葱花，结束
鸡蛋牛奶布丁🍮
夏天里，给孩子们带来冰冰凉凉的布丁吧😋
用料：
4个鸡蛋🥚
500克全脂牛奶
45克糖
做法：
糖🍬溶入牛奶后🥛加入打散的鸡蛋一起拌匀 过筛3次 到入布丁瓶 静置30分钟 加盖保鲜膜 🕳️牙签插小洞🔥小火蒸10分钟 关火焖3分钟 放凉后进入冰箱冷藏2小时❄️就可以吃到好吃的🍮布丁啦🎉
排骨土豆咖喱饭
家人很喜欢这个~
用料：
排骨
土豆
洋葱
胡萝卜
香菇
米
咖喱块
花生油
做法：
排骨洗净，过水焯一遍，备用
土豆，洋葱，胡萝卜洗净，切块状
锅内放油，土豆，洋葱，胡萝卜，鸡肉块，分别过油，放入排骨 ，加水，水开撇去浮沫
清水煮15分钟，放入咖喱块，搅拌融化，小火煮至浓稠即可
炼蜜
好吃，而且开胃，适宜比较消瘦的人群使用
用料：
适量蜂蜜
做法：
首先，将蜂蜜倒入锅中
用电磁炉，调成文火
熬煮10-20分钟，将空气蒸腾
可用勺子搅拌
百变搭配点心馅之红薯紫薯馅
百变搭配点心馅，可以用来做包子馅，面包馅，油麻球馅，酥饼馅，月饼馅等等，以前上学时期吃的月饼都是爸妈在外面买回来吃的传统烘烤月饼，比较容易上火，吃不了多少，后来工作了就自己做各种吃的，当然也少不了佳节必备点心-水晶冰皮月饼，好吃又不爱上火🔥，好吃必然少不了馅料，每次中秋都少不了做许多各种各样的月饼，但是最受欢迎的还是亲朋好友们对各种口味的果蔬馅，所以今天用老妈种的红薯做个馅。
用料：
500克红薯或紫薯
30克木薯淀粉
120克水
90克细白糖
45克黄油
20克奶粉
15克炼奶
30克麦芽糖
做法：
红薯去皮干净，切薄片，切薄一点，更容易快速蒸熟。
大火烧开水上锅蒸约15分钟，用筷子能轻易搓下去，说明蒸熟透了就可以了。
蒸好的的红薯，用勺子压成小颗粒，加入水用电动打蛋器搅拌成细红薯泥，或者放到果蔬机搅拌。以上两种神器都没有的话就用勺子压成泥加入水搅拌好些，用网筛过滤一次吧。
加入白糖，奶粉，木薯淀粉混合均匀。
混合好的样子。
黄油，麦芽糖，炼奶倒入不粘锅加热融化。
红薯泥加入到锅里，小火一直翻炒。
翻炒到可以捏起来，不粘刮刀或用手去捏也不会粘手，就说明炒好了
炒好要用保鲜膜包裹，防止表面风干变硬
完全冷却后再揉下，就可以用了，用不完的可以密封冷藏保存。
紫薯馅同样做法做出来
做好的紫薯馅😊
月子餐红枣玉米粥
功效：

玉米粥能健胃开脾，适合脾胃虚弱，气血不足的妈妈食用。
用料：
颗红枣
玉米粒
红糖
糯米
做法：
玉米碎、红枣、糯米同煮，加红糖即可
香煎秋刀鱼
2020年冠状病毒🦠疫情防控期间，
自己乘坐高铁从西安—深圳，
无奈不会做饭，
只能用简单的食材和做法，
慰藉孤独的胃。
用料：
3条秋刀鱼
3片姜
少量葱
1勺花椒油
1勺花生油
少许盐
少许胡椒粉
少许五香粉
1小牙柠檬
做法：
将超市购买的已经处理好的秋刀鱼，再次进行清洗，并处理干表面（可以用厨房用纸吸干表面水分）。假如是新鲜秋刀鱼，请自行处理好秋刀鱼，取出内脏等。
将处理好的秋刀鱼，抹上适量的盐，五香粉，少许花椒油，少许花生油、生姜、葱丝等均匀涂抹在秋刀鱼表面，腌制10-15分钟。（喜欢味道重的亲可以加长腌制时间，但要放入冰箱。）
腌制10-15分钟，等待下锅煎
放入煎锅或者电饼铛或者其他可以煎鱼的锅内，锅内擦少许油（因为之前已经抹过油了）。也可以不擦油。
煎至两面金黄出锅，美味就做好了。
紅麴蔓越莓千層蛋糕
簡單好吃！皮好Q呀！蔓越莓的酸，使奶油不會那麼膩，然後千層蛋糕的水果都要切很細，直接下蔓越莓簡單又好吃，反正就是懶阿懶的消滅奶油的方子，至於紅麴粉我是撒多了啦，成品有點太過恐怖了，方子裡面我已經減少紅麴粉的克數了，紅紅的新年吃起來，整個已經幹掉了，現在喝茶解解膩發發食譜(＞人＜;)第一次用手機發，其實也不麻煩呢！
用料：
50g奶油
200牛奶
80g低粉
一個雞蛋
15g黃油
8g，20g紅麴粉，椰子粉
20g白糖
適量B蔓越莓乾
15gB白糖
250gB奶油
做法：
先打好B奶油，B奶油和B白糖打至倒扣不落的不流動狀，然後冷藏在冰箱，待會用。
接著準備麵糊，牛奶和奶油還有白糖20g用打蛋器混合後打入雞蛋繼續攪拌至完全混合，然後過篩一邊
接著加入過篩的低粉和紅麴粉還有椰子粉，用攪拌器繼續混合後再次過篩，反正就是麵糊不要有顆粒就對了
大火燒熱鍋後全程小火，邊上放個涼麵皮的烤架，接著攤麵餅。麵糊用鍋勺從平底鍋中心上方倒入，接著左右搖晃均勻後小火熱至餅皮的邊緣變白，中心也開始不流動顏色變淺，然後用鏟子畫一畫餅皮的白色邊緣，接著直接把盤子倒扣在晾涼架倒出面餅即可。
面餅完全晾涼了才抹奶油然後撒入蔓越莓乾，重複動作，然後冷藏做好的成品2小時以上，接著取出撒糖粉。