xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
低卡热狗
蛮喜欢某家的美式热狗面包坯，夹入自己喜欢的食材，配上现磨的咖啡，一份简单快捷的早餐，可以让你从容地完成。当然，还可以做成低卡的「没事热狗」，吃下去不会有负担。
用料：
黑胡椒颗粒
1片卷心菜
1个鸡蛋
2根蟹肉棒
沙拉酱
黄芥末酱
芝士粉
番茄酱/辣椒酱
做法：
卷心菜1片，洗净切碎；鸡蛋1个，煮熟压碎；蟹肉棒2根，用开水烫一下，挤干切碎
把所有材料放在碗里，挤入沙拉酱、黄芥末酱，撒上芝士粉和黑胡椒颗粒拌匀，嵌入热狗面包里，再挤上番茄酱/辣椒酱即可
什锦米饭热狗  宝宝辅食食谱
参考月龄：14个月以上
软软的吐司裹上蛋液后瞬间就变得金灿灿的，再把米饭、肉馅和蔬菜全都包裹在里面，一口下去吃出7种味道，真是丰富的不得了！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
100克米饭
30克牛肉馅
20克黄瓜
20胡萝卜
20克圆葱
2片吐司
1个鸡蛋
适量油、盐、姜片
做法：
参考月龄：14个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：米饭100克、牛肉馅30克、黄瓜20克、胡萝卜20克、圆葱20克、吐司2片、鸡蛋1个  辅料：油、盐、姜片
操作时间：15分钟
难度分析：初级
黄瓜、胡萝卜、圆葱全部洗净，分别切成小丁。
锅中烧油，油热后放入牛肉馅，翻炒至变色。 牛肉馅也可以替换成鸡肉馅或者猪肉馅。
牛肉变色后，加入圆葱丁、胡萝卜丁，翻炒至熟透。
接着加入米饭、黄瓜丁，再放入少量盐，将食材翻炒均匀。
取适量炒好的米饭，放在手中握成圆柱形状。

*因为一会儿咱们要用吐司片将米饭包起来，所以要先比量一下，尽量和取出边缘后的吐司片宽度相同。
吐司片去掉四边，用擀面杖擀薄。

*这么做可以方便宝宝能够更好的咀嚼、消化，吃起来也是软软的口感。
将米饭卷放到吐司的一边，慢慢卷起，最后在结合处压紧。
插入雪糕棍，方便宝宝拿着吃。
将鸡蛋打入盘中，用筷子搅散。
将吐司表面均匀地沾满蛋液。 蛋液可以粘合吐司的接口，防止散开。
热锅刷少量油，将吐司卷放入锅中。
小火煎至四面金黄，熟透后取出。

*我建议你们可以从吐司的接缝处开始煎起，这样就可以轻松定型防止散开了。
我相信，宝宝一定会爱上这个可以拿着吃的吐司早餐的！吐司表面再挤点番茄酱，保证吃到渣都不剩哦。
超详细！一品田螺、福寿螺酿肉（田螺塞肉）
田螺塞肉是上海市的汉族传统名菜，属于沪菜系。真算得上是一道功夫菜， 制作工序比较繁琐费时，但是确实相当美味👍！菜场很少能够见到有大田螺卖，偶尔碰到了买点回来麻烦一下，满足全家人的味觉还是值得的😂！
♡ 田螺：利水、清热、解毒； 田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
用料：
2斤福寿螺或大田螺
1斤猪肉糜
一枚鸡蛋
适量各种自己喜欢的佐料
做法：
挑选个大鲜活的福寿螺或田螺，用清水静养吐泥沙。
用刷子刷干净，剪去尾部（为了更入味，我偷懒此步骤省略😂）。
水沸腾把螺下锅灼5分钟捞起，冲凉水降温。
把螺肉用牙签逐一挑出，去掉后端肠子（此步骤恶心！恶心！恶心！！！），只留前端一小坨肉，放进盆里加1勺盐反复抓洗，洗出黏液（又开始恶心！恶心！恶心！！！），然后用水冲干净。空螺壳留用！
剁、剁、剁……
螺肉剁碎，加入到猪肉糜中。
肉糜中加入各种自己喜欢的你能想到的佐料，如：蒜蓉（我喜欢放的多点）、生姜末、香葱末、盐、白胡椒、酱油、耗油、料酒、白糖、淀粉、全蛋一枚，搅拌直到起劲。
空螺壳用水冲洗干净。
将螺肉糜用小勺子塞回螺壳中。一个、两个、三个、四个、五个……
心塞塞的肥螺！
锅上火，加油，葱、姜、蒜、尖椒、花椒爆锅，放入田螺，按烧菜的程序放入自己喜欢的各种你能想到的佐料，再加入清水没过田螺，大火烧开转中小火加盖焖烧……
20分钟后开大火收汁至稠，盛盘淋上麻油撒上葱花，OK！
辛苦了半天，来个最大的犒劳自己👍！
孩子喜欢吃的山药糕
方子记录的做的方法，每次可以用不同的陷料，豆沙，红薯，甚至蓝莓酱草莓酱都可以哒！
用料：
一根铁棍山药
适量低糖红豆沙
适量玉米淀粉
做法：
一根铁棍山药洗干净带皮蒸熟（如果生的先去皮，手容易痒）
趁热去皮，捣成泥
玉米淀粉用小火炒一下，看着稍微结块就可以了，备用
低糖红豆沙揉成小球，一个大概10克左右
取一些山药泥（30克左右），揉成小球后压扁
放入红豆沙球
包起来，再揉成球，再稍微沾点熟的玉米淀粉（我一不小心撒多了一点点）也可一直接撒点在压花模具里，反正就是防粘
放到压花模具里面
压好一个
用家里的小兔子模具做了个小兔子
直接来吃吧！我们不爱吃山药的孩也吃了两个呢！
家里买了蜜薯和紫薯，里面包了点山药，山药里面也可以包点蜜薯，随心搭配吧！（蜜薯或者红薯，面面的好弄，红心的可能会有点稀，有点粘，可以做内陷用哦）
切开一个
没有模具也不怕
也可以铺上保鲜膜，再垫层保鲜膜，擀平
同样方法擀平红豆沙，铺山药上，保鲜膜辅助卷紧
切好开吃！
蒜蓉金针菇虾
用料：
虾
白糖 盐 料酒 耗油 
酱油 蒜蓉 葱花 金针菇
做法：
锅中热油，倒入蒜蓉炒香，加入盐 白糖 耗油 酱油 搅拌均匀
金针菇洗净铺满盆底，虾去下线，开背，用刀在虾背上轻轻剁几下，铺在金针菇上，再舀上第一步炒好的蒜蓉。锅中烧水，水开将虾上锅蒸
大火蒸5-6分钟出锅。
当然也可以先把虾壳剥了再蒸，或者虾洗净就蒸都行，这几种方法我都尝试过，随你喜欢。
酸辣爽脆拍黄瓜
家人都很喜欢拍黄瓜，今天邻居送来一堆黄瓜，索性做起来了拍黄瓜，没事的时候吃吃拍黄瓜
用料：
1000克黄瓜
150克蒜末
12克小米椒
20克生抽
25克醋
10克芝麻香油
10克细砂糖
8克蚝油
5克盐
做法：
1、新鲜黄瓜洗净用刀背拍碎，用刀把黄瓜划一下再拍比较容易拍碎，当然不能拍太碎
2、然后加入适量的盐腌制15～20分钟，这一步是为了让黄瓜出水，黄瓜本身含水分较高
3、腌制黄瓜的时候调酱料，取一个碗，碗里面加入150克蒜末、12克小米椒、20克生抽、25克黑醋、10克芝麻油、10克细砂糖8克蚝油、盐5克混合均匀静置片刻
4、黄瓜腌制好了之后倒出水分，然后加入调好的酱汁搅拌均匀，然后腌制半个小时左右，因为这样才会入味，腌制过程中要去翻拌几次，这样才可以均匀入味，腌制完了之后加入适量香菜碎搅拌均匀即可
5、腌制好了就可以吃啦，相当美味
懒人电饭煲焖鸡
我们家小朋友非常喜欢吃鸡肉，这种焖鸡做法简单，口味很好，很受小朋友欢迎的，厨艺不精的人也可以做的好哦！
用料：
1只鸡
2勺生抽
2勺老抽
2勺料酒
5克盐
2个八角
6片姜
10克食用油
做法：
第一步：将整只鸡洗净后凉干水。 
第二步：在鸡身上全部用料酒刷一遍
第三步：鸡的全身抹上盐，腌制10分钟
第四步：在鸡全身刷一次老抽，再刷一次生抽
第五步：在鸡肚子里放入姜片，八角
第六步：将鸡腌制半小时以上
第七步：电饭锅内胆刷上一层食用油，然后将整鸡放入锅中，按下煮饭键，煮好后翻过鸡身再按煮饭键煮完即可。
红薯条的做法
用料：
克红薯，糯米粉，面粉，糖，酵母粉，黄色面包糠
勺鸡蛋一个
克
个红薯
做法：
将红薯蒸熟捣烂，加入糖，糯米粉，少量面粉，酵母粉揉成面团盖上保鲜膜醒发十分钟
取一小团面团搓成条状沾上鸡蛋液再裹上面包糠，中小火炸制金黄即可捞出食用
赛螃蟹炒饭
在微博看到的方子，看着都流口水，马上要做来尝尝
用料：
2个鸡蛋
2小勺香醋
克盐
克油
碗米饭
克姜蓉
2个咸蛋黄
若干青菜碎
若干肉丸切4半
做法：
1.鸡蛋+香醋+姜蓉+盐搅匀炒熟盛出备用，
2.咸蛋黄碾碎过油炒，倒隔夜饭炒匀后加青菜碎，生抽，盐糖和丸子炒熟后装盘。倒上蟹黄味的炒蛋捞匀即可享用。
1.鸡蛋+香醋+姜蓉+盐搅匀炒熟盛出备用，
2.咸蛋黄碾碎过油炒，倒隔夜饭炒匀后加青菜碎，生抽，盐糖和丸子炒熟后装盘。倒上蟹黄味的炒蛋捞匀即可享用。
1.鸡蛋+香醋+姜蓉+盐搅匀炒熟盛出备用，
2.咸蛋黄碾碎过油炒，倒隔夜饭炒匀后加青菜碎，生抽，盐糖和丸子炒熟后装盘。倒上蟹黄味的炒蛋捞匀即可享用。
1.鸡蛋+香醋+姜蓉+盐搅匀炒熟盛出备用，
2.咸蛋黄碾碎过油炒，倒隔夜饭炒匀后加青菜碎，生抽，盐糖和丸子炒熟后装盘。倒上蟹黄味的炒蛋捞匀即可享用。
1.鸡蛋+香醋+姜蓉+盐搅匀炒熟盛出备用，
2.咸蛋黄碾碎过油炒，倒隔夜饭炒匀后加青菜碎，生抽，盐糖和丸子炒熟后装盘。倒上蟹黄味的炒蛋捞匀即可享用。
1.鸡蛋+香醋+姜蓉+盐搅匀炒熟盛出备用，
2.咸蛋黄碾碎过油炒，倒隔夜饭炒匀后加青菜碎，生抽，盐糖和丸子炒熟后装盘。倒上蟹黄味的炒蛋捞匀即可享用。
1.鸡蛋+香醋+姜蓉+盐搅匀炒熟盛出备用，
2.咸蛋黄碾碎过油炒，倒隔夜饭炒匀后加青菜碎，生抽，盐糖和丸子炒熟后装盘。倒上蟹黄味的炒蛋捞匀即可享用。
1.鸡蛋+香醋+姜蓉+盐搅匀炒熟盛出备用，
2.咸蛋黄碾碎过油炒，倒隔夜饭炒匀后加青菜碎，生抽，盐糖和丸子炒熟后装盘。倒上蟹黄味的炒蛋捞匀即可享用。
1.鸡蛋+香醋+姜蓉+盐搅匀炒熟盛出备用，
2.咸蛋黄碾碎过油炒，倒隔夜饭炒匀后加青菜碎，生抽，盐糖和丸子炒熟后装盘。倒上蟹黄味的炒蛋捞匀即可享用。
1.鸡蛋+香醋+姜蓉+盐搅匀炒熟盛出备用，
2.咸蛋黄碾碎过油炒，倒隔夜饭炒匀后加青菜碎，生抽，盐糖和丸子炒熟后装盘。倒上蟹黄味的炒蛋捞匀即可享用。
自制低筋粉——兔子饼干
自制低筋粉——加热断面筋法。

饼干配方：接近曲奇，非常香酥，但是太软不易造型。造型完成后，必须冷冻半小时，再切。
用料：
150克低筋面粉（或其他中筋、高筋小麦粉）
1个鸡蛋黄
100克黄油
40克糖粉/白绵糖
3克抹茶粉（五十铃/青岚/箬竹）
黑芝麻（做眼睛）
做法：
如果是低筋粉，第一二步略去。如果是中筋粉或高筋粉：
用碗装面，开水上锅，蒸5分钟即可
立刻捣散，然后过筛（因为加热后的面粉有结块）。
晾凉即可
黄油+蛋黄+糖，混合均匀。
（最好是糖粉；如果是白绵糖，擦至融化）
再加入面粉，用按压、叠的刚方式混合（不要揉面）。
一分为二。
取一半的面团加抹茶粉（或超过一半也可以）
取白色面团25克，搓成条，再压扁，做兔耳朵。
用抹茶面团包裹
硅油烤箱纸，帮助整理成方形。
冷冻30分钟。
然后切成6-8毫米厚的片
烤箱预热150度
粘上眼睛，再轻轻按压一下。
烤箱150度，烤18分钟。
香嫩杭椒牛柳
用料：
牛肉
杭椒
鸡蛋清
淀粉
盐
料酒
蚝油
砂糖
辣椒
芝麻
做法：
牛肉切片或细长条都可以
用鸡蛋清，淀粉，盐，料酒，蚝油，砂糖腌制半小时
油热，将腌好的牛肉划散翻炒变色捞出控油
然后将辣椒放入锅中煸炒，同时加少许盐调味
最后把牛肉也放入一同稍稍翻炒，盛出，可以撒些芝麻
家常菜 | 荷兰豆炒香肠
一口爽脆鲜香
用料：
300 克荷兰豆
1 根香肠
少许盐
少许油
做法：
荷兰豆洗净，择去两头的丝，香肠事先蒸一下，切成片状
热锅，加油，下荷兰豆，稍微翻炒两下
在荷兰豆还是鲜绿色的时候，就可以下香肠了
加盐，翻炒一分钟不到就可以出锅了
望向窗外的小白在等男主人回家
出锅～
咖喱土豆鸡块                       （34）
这周孩子开学了，上了两天课后回来告诉我学校里做的咖喱鸡块很好吃，也让我试着做做！
用料：
500克鸡块
2个土豆🥔
1/4个洋葱
少许大蒜，料酒，黑胡椒粉，生姜粉，五香粉，白胡椒粉
2克盐
2块咖喱
做法：
锅烧热后倒入少许油，放入大蒜头，炒处蒜香后倒入鸡块
鸡块炒至变色，加入洋葱
洋葱炒处香味后加入土豆翻炒
炒匀后加入调味料，炒匀
加入清水，水要没过鸡块，大火煮15分钟
大火15分钟后加入咖喱，再小火煮15分钟左右（煮到汤汁成糊状）
装盘，开动
双色奶牛磅蛋糕
推荐做过戚风的可以换这个做做看，和戚风是不一样的风格哦！特意写了这个易懂版配方。我第一次做磅蛋糕就成功了，你们也试试吧。另外，要冷藏过比较好吃哦。重油重糖保存时间比较长的。
用料：
A香草味部分
50克低筋粉
1克苏打粉
B巧克力味部分
45克低筋粉
1克苏打粉
5克巧克力粉
C黄油部分
100克黄油
60克糖（建议糖粉）
2个（提前回温）鸡蛋
D刷糖水
16克糖
35克水
数滴E香草精
做法：
分别处理A和B：分别将粉类混合均匀，分别放在旁边待用，成为A粉类和B粉类


处理C：
1、将黄油软化打散，加糖，打至发白蓬松
2、接着分三次加入全蛋液，每次都打到完全融合再加下一次


3、打发好的黄油分为两份，一份筛入A粉类，另一份筛入B粉类
4、将A和B面糊分别切拌好，A为香草所以加入香草香精。两份分别拌至光滑
5、烤箱预热10分钟。模具底部油纸，助脱模
6、入模，下层香草面糊，上层巧克力面糊。振一下去气泡。表面刮刀抹平，呈上扬弧形有助爬升
7、165度，50分钟
8、烤蛋糕时煮糖水，糖放入水，完全融化即可。蛋糕脱模趁热刷上糖水
9、蛋糕温热时盖保鲜膜入冰箱
水蜜桃 糖水罐头 水果冰糖罐头 制作方法 甜品 零食 DIY自制 无添加剂 简单又好吃
建议用老冰糖
用料：
4个约600克桃子
100克（不喜欢甜的考虑减糖的量）冰糖
适量盐
适量克水
做法：
用盐水洗净后去皮
600克桃切块放锅中，水没过桃肉，加120克冰糖，煮5分钟左右
去浮沫，放凉后冷藏即可食用
梅子渍小番茄
喜欢吃小番茄🍅，做成一道酸酸甜甜的味道，特别开胃，特别适合在春末和夏季吃
用料：
30个圣女果
30个西梅
20-30块冰糖
做法：
1.小番茄清洗干净，起锅烧开水，番茄放入大概10S，番茄翘皮立刻捞出，放入凉水，剥皮
2.准备冰糖，西梅，可以根据自己口味，适当加冰糖，西梅，图中冰糖为实际用量的一半作为参考
3.起锅烧水，放入冰糖，将化完时放入西梅，西梅变软即可关火
4.将有西梅和冰糖的水倒入剥皮的小番茄里，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚
5.摆盘，可以吃喽
旺仔小馒头
这款是第一次做，搜集了网上的方子，然后自己又稍做了改动，没想到就成功了，口感非常酥脆，奶味比较浓，不是太甜，很适合小孩子和不大喜欢太甜的童鞋。我做了两盘，第一盘试验了一次（先180度稍上色后转170度，上下火，中层，12分钟左右），口感是入口即化，第二盘（先170度待小馒头体积膨胀后转180度，上下火，中层18分钟左右），口感更为酥脆，但是不会达到入口即化的感觉。
用料：
140g玉米淀粉
20g低筋粉
一小勺泡打粉
一个（小）鸡蛋
一袋（约35g）奶粉（维维豆奶）
20g绵白糖
20g炼乳
做法：
将玉米淀粉、低筋粉过筛、奶粉、泡打粉过筛。提示：这里奶粉我用的是维维豆奶，也可换成其它奶粉。若奶粉含糖量较高，也可适当增减加糖量。
蛋液加绵白糖混合均匀，倒入筛好的面粉里，揉成面团。
接下来，就是一个浩大的工程了~，搓圆，果然是比较费时啊~由于在烘烤过程中小馒头体积会膨胀，因此摆放在烤盘上时要留有一定的空隙。
之后烤箱烘烤，我用了两个温度分别烤了两盘，我用的烤箱是25L的，这个配方正好烤两盘。下面是我用的两个温度说明：① 先180度稍上色后转170度，上下火，中层，12分钟左右，口感是入口即化；②先170度待小馒头体积膨胀后转180度，上下火，中层18分钟左右，口感更为酥脆，但是不会达到入口即化的感觉。
成品
紫薯木瓜布丁
木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。木瓜肉色鲜红，含有大量的β胡萝卜素，它是一种天然食补
30天从A到C，微信：gcd66578
用料：
半个木瓜
3个紫薯
1袋牛奶
15g白砂糖
3片吉利丁片
做法：
木瓜从四分之三外切开
挖去籽成木瓜盅备用，内部要尽量修得光滑些成品切出来才更好看。
吉利丁片先在冷水里泡软
紫薯用蒸锅蒸熟后过筛成泥
奶锅内倒入牛奶和紫薯泥，加入泡好的吉利丁小火边搅拌边加热。
待牛奶稍冷倒进木瓜里，放进冰箱冷藏一个小时以上
冷藏好的木瓜牛奶横向切片，再十字切成小块，装盘。
大功告成！
茄汁豆腐
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用料：
2个西红柿
半块新鲜豆腐
做法：
豆腐切块，切的薄一点
锅中放少量油，油热后放入豆腐，小火煎
煎到两面金黄色，把豆腐盛出来
西红柿中间切个十字，方便去皮
水开后把西红柿放锅里焯一下，看到西红柿皮飘起来
西红柿去皮
切丁
锅中热油，放入洋葱或小葱爆香
放入西红柿丁
炒到西红柿出汁，加入豆腐
收一下汁就可以了，宝宝的盛出来，大人自己加盐和五香粉，出锅就可以了
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辣炒鸡心
从小就喜欢吃这些东西，对一些接受不了的人来说可能很难喜欢。不过对于爱吃的人这就是美食，世界因为有美食才会更精彩，唯有美食与胃不可辜负……🌴🌴🌺第一次发，希望大家会喜欢。（哈哈我的标志小黄盘）
用料：
500g鸡心
半个洋葱
1个青椒（长）
2勺豆瓣酱
2个辣椒
1勺老干妈
适量料酒
适量生抽
适量盐
做法：
（因为做的太仓促没来的急拍照，下次补上）将鸡心用水洗净，对半切开。
将鸡心表面去油（即上表皮附着的黄色油脂）然后将鸡心放入水中清洗里面残留的瘀血。洗净后捞出控干。
将干辣椒切成几段，洋葱顺着纹路切成小片，青椒随意切成块状。
将锅烧干倒油（不能残留水，会溅油容易烫伤，也可擦干入油），将油烧至微热放入控干的鸡心翻炒至变色。
加入生抽调味，翻炒几下炒至出水，放入洋葱，青椒，干辣椒段，翻炒。倒入豆瓣酱，加入适量盐（随个人口味添加），加入料酒去腥。然后盖上锅盖炖煮几分钟。然后打开锅盖淋入老干妈上浮红油，翻炒既可出锅。（用馒头沾汤汁，简直超美味……）
香辣锡纸金针菇
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
200g金针菇
0.3个洋葱
10g蒜末
1大勺孜然粉
0.5大勺辣椒粉
1大勺热油
1大勺生抽
1大勺蚝油
根据口味添加葱花
根据口味添加熟白芝麻
做法：
洋葱切碎，放进小碗里，加入蒜末、孜然粉和辣椒粉，浇一勺热油。然后加入生抽、蚝油，搅拌均匀备用。
锡纸先对折，变成双层，厚实一点。然后把四个边向里折，边角处翻折，折成一个锡纸盒子。
切掉金针菇的根，掰散开，洗干净，沥干水分。分散着铺在锡纸盒子里，在上面浇上拌好的洋葱料汁。然后把锡纸盒子放在烤盘上。
将烤盘放进预热好的烤箱中层，上下火同时加热，200度烤大概20分钟，烤到金针菇变软就好。然后取出烤盘，撒上葱花和熟白芝麻，拌匀就好。
牛奶枸杞红枣桃胶
简单，营养，美容
用料：
桃胶
红枣
枸杞
牛奶
冰糖
做法：
把枸杞洗好备用，红枣去核剪碎备用
桃胶泡水，然后洗净
炖锅中放入水，桃胶，枸杞，红枣，大雪多1个小时，然后放入冰糖溶化，最后加入牛奶即可
美味的牛奶枸杞红枣桃胶就做好了^_^
皮蛋瘦肉粥
用料：
一块瘦肉
三个松花蛋
一碗大米
一小半碗糙米
姜丝
盐
做法：
瘦肉和松花蛋都切成小丁，瘦肉用少许盐拌一下入味，大米和糙米清洗干净，用清水泡上。尤其这个糙米必须事先用水泡，非常不易煮烂
取一个砂锅，添水把米先加进去，大火烧开，然后把肉和一半的皮蛋扔进去小火熬，熬的过程中要不时掀开盖子搅和搅和，防止粥粘锅底糊锅
熬了大概四十分钟，看到米开花以后把另一半的皮蛋也放进去，继续熬10分钟，最后撒上姜丝盛出即可
牛奶花生燕麦粥
有句话说的好：「常吃花生能养生，吃了花生不想荤。」大概是说花生不仅健康，而且好吃、饱足。确实如此，花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，民间称之为「长生果」不无道理。这又冷又燥的冬天，多吃一些，好处颇多。
这一款“牛奶花生燕麦粥”有碳水有蛋白有脂肪，非常适合健身人士做早餐哟！！！
用料：
25粒花生
四勺燕麦片
200ml牛奶
做法：
花生洗净，放入锅里，加清水约300ml，大火煮开后小火煮几分钟
燕麦放入锅里，搅匀，煮开后加入牛奶，煮到锅边冒小泡泡就可以关火了
青豆炒双色豆腐
豆类制品营养丰富无需多言，春天多吃豆类，既增加营养又不增重，品尝美味也可保持身材，何乐而不为之。
用料：
1盒鸭血
半盒韧豆腐
适量青豆
适量葱
适量生抽
适量蚝油
适量油
适量淀粉
两根干辣椒（可选）
做法：
干辣椒，青豆清洗，韧豆腐和鸭血切丁，葱切丝备用。

青豆，豆腐，鸭血依次焯水。
热锅入油，放葱丝和干辣椒煸炒出香。

放青豆，豆腐和鸭血丁煸炒，当豆腐边沿呈微黄色，放料酒，生抽。
清水里调少许淀粉，淋在锅内，放适量盐，出锅。
嘎嘎简单的白菜炖粉条
用料：
1把粉条
3瓣蒜
随意克五花肉
1个八角
一把葱
随意片白菜
两勺酱油
做法：
备菜：①白菜要片着切  会比较入味 ②做菜前先把粉条泡上 着急的热水泡 ③有条件的姐妹们可以来一罐梅林五花肉罐头放里一块炖  真的绝了！
热油下五花肉与大料 扒拉扒拉 后下葱姜（以防糊了）想吃辣加一两个干红辣椒
肉建议多炒一会 微微成油渣那样会更香 下入白菜
炒白菜的时候加适量盐 一勺酱油 耗油可加可不加 感觉白菜变软了加泡好的粉条加一碗水开始炖
汤汁炖的差不多了撒上蒜末出锅（不吃蒜可以不放）
香蕉肉桂酸奶蛋糕
妈妈最喜欢的一款香蕉蛋糕，有肉桂独特的香味，酸奶的加入又显没有普通磅蛋糕那么腻，非常推荐的一款快手小点心~超级美味呢~
用料：
225g低筋面粉
350g（剥皮后）香蕉
75g酸奶
150ml玉米油
80g红糖
2个鸡蛋
50g（可不加）核桃碎（烤熟）
一茶勺（5ml）香草精
一茶勺（5ml）苏打粉
一茶勺（5ml）泡打粉
二分之一茶勺肉桂粉
四分之一茶勺盐
做法：
香蕉剥皮后放入保鲜袋里面粗略的捏烂（注意要留点果肉，随便捏几下就好）。
拿一个大碗，鸡蛋打散后，加入玉米油搅匀。
加入香草精和红糖，搅匀。
另外拿一个碗，倒入事先粗略捏烂的香蕉泥，加入酸奶搅匀。
在香蕉酸奶混合物中，加入过筛的苏打粉，泡打粉，肉桂粉，在加入盐，拌匀。
将香蕉酸奶混合物倒入之前的鸡蛋红糖混合物，搅匀。
在另外准备一个碗，面粉过筛，加入烤过的核桃碎，拌匀后倒入之前的混合物，搅匀。
模具铺上油纸，将最终的混合物倒入抹平，烤箱预热170°。45-50分钟。
烤土豆 香草烤薯角（附视频菜谱）
土豆的季节到了，现在的小土豆真是又可爱又好吃，做一道香草烤薯角分享给大家！
用料：
5个小土豆
适量浓缩柠檬汁
1g黑胡椒粉
3g盐
15ml植物油
#混合香草
披萨草
百里香
罗勒碎
迷迭香
欧芹
做法：
小土豆洗干净，去芽不去皮
准备好调料：
浓缩浓缩柠檬汁少许
混合香草适量
黑胡椒粉1g
盐3g
植物油15ml
把小土豆切成船型，放入容器中，加入上一步的所有调料，拌匀。
把搅拌均匀的土豆，放入烤盘
烤箱200预热，烤30分钟
简单又方便的秘制煎饼果子甜面酱
北方地区大部分的街边美食都是非常好吃的，也是北方人从小吃到大的东西，至今很多美食都一直在流传，虽然有一些看起来不是那么卫生，但是是吃起来却特比的美味，无论男女老少都喜欢吃的东西，而且还挺便宜，那就是煎饼果子了，其灵魂之处莫属它的酱料了。
        今天带大家做一款简单而又美味的煎饼果子酱。
用料：
10克面粉
100克水
1勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
1勺半白糖(根据自己口味进行调节)
做法：
所有材料称重
将面粉倒入水里搅拌均匀。
将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。
面糊呈浓稠状，说明已经完成。
浓稠状。
将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存，冷掉后的甜面酱呈果冻状，用时用勺子取出后加点热水搅拌融化。
紫菜包饭
因为做了紫菜包饭卷，小朋友表示不想再吃同样的午餐，紫菜片又买回来那么多，还是想想怎么能变换新做法，让小朋友能喜欢。
用料：
碗米饭
张紫菜
根黄瓜
根胡萝卜
午餐肉
鸡蛋
芝麻
克盐
勺沙拉酱
做法：
准备基础食材
紫菜包饭片
午餐肉切片，锅中倒油，放入午餐片
煎到金黄
准备要包入饭包里的食材
戴上一次性手套更好操作，把米饭按压在紫菜片上，稍微压实一点，这里看着黄色的米饭，是我额外拌入半个咸蛋黄
放入喜欢的蔬菜，午餐肉，鸡蛋等任意喜欢的食材叠上去
涂抹上你喜欢的酱料，这里也可以加入韩式辣椒酱，喜欢吃辣更能提升风味
蔬菜上再放一层米饭，就可以把紫菜片四个角对折包上了，下面最好放上保鲜膜，更好操作和固定形状
最后切开，就可以吃饭啦
消耗燕麦！美味低脂早餐【双倍巧克力肉桂燕麦】
看起来不知道是个啥玩意儿...

但真的好好吃呀！

做就对了！
用料：
80克燕麦
150克热牛奶
1克可可粉
7克黑巧克力
1/3勺肉桂粉
一丁点儿盐
做法：
可可粉用少量热水化开 加入燕麦 切碎的黑巧 一丁点儿盐
倒入150ml热牛奶搅拌均匀 微波炉叮2分钟
撒上肉桂粉和黑巧碎屑开吃！
蝴蝶结豆沙面包
网红蝴蝶结🎀
用料：
150克高筋面粉
100克牛奶
2克盐
15克细砂糖
2克酵母
2克红曲粉
15克黄油
150克内馅儿:豆沙
做法：
除黄油外揉成光滑面团
加入黄油揉出薄膜
内馅儿25g一份 分成六团备用
面团均分成六份(约47g)
包入内馅儿
稍稍压扁
擀成面片 切分
中间两片提起 两边并拢
整出造型
筛上一层低粉
烤箱发酵至1.5倍大
上下火170℃ 20分钟 
上色均匀了盖锡纸
🎀🎀🎀
柠檬汽水
用料：
2勺果珍柠檬味固体饮料
小半勺小苏打
200亳升温水
自己喜欢加多少冰块
1个杯子
做法：
准备好材料。
把果珍粉倒到杯子里。
把温水倒到杯子里，搅拌均匀。
那小苏打倒到杯子里。不用搅。
好啦！！！
超级好吃的电压力锅蛋糕（零失败）
用料：
4-5个鸡蛋
120克面粉
60-70克糖
100毫升牛奶
适量猪油
做法：
把鸡蛋蛋清和蛋黄分开装，装蛋清的容器一定不可以有油和水，要干净！把蛋黄和100毫升牛奶搅拌均匀，然后把面粉筛入搅拌成糊状（我用土鸡蛋打4-5个100毫升牛奶刚好，如果蛋多或者太大可以稍微多点点牛奶，没买到纯牛奶，我用我女儿的美素佳儿奶粉冲泡）
把蛋清和糖打发的不可以流动（糖我放的6
因为美素奶粉比较甜，如果是不甜的奶粉，建议糖可以稍微多10-20克）
把蛋清和蛋黄搅拌均匀
然后把锅旁边抹薄薄一层猪油，或者没有味道的油，好脱模！
然后直接按蛋糕键
然后趁热吃吧😻😻我连做两个，不够吃，热的特香！
椰汁桂花糕
人闲桂花落,夜静春山空！采桂花，制成糕。泡壶茶！美哉！
用料：
椰糕层
100g椰浆
50g淡奶油
250g纯牛奶
4片（每片5g）吉利丁片
50g砂糖
桂花层
150g水
2片吉利丁片
20g砂糖
适量桂花
做法：
吉利丁片冷开水泡软。
椰浆、淡奶油、砂糖放入小锅，煮开至糖融化，加入吉利丁片，搅拌融化，关火。倒入牛奶混合均匀。
待稍温时倒进模具，凉后放冰箱冷藏，凝固。
吉利丁片泡软。水、砂糖放小锅煮开至糖融化，加吉利丁片搅化，放入桂花，待凉后倒入椰汁层上，继续冷藏！
笋烧排骨
土锅煲 味道不一样
用料：
貌似半斤排骨
貌似五六个笋
四五片生姜
做法：
配料嘛 备好 辣椒看个人口味
笋子热水焯 排骨凉水焯
排骨扔锅里 切好的配料扔锅里 加料酒、生抽、糖、少许高汤
开了转小火下笋 翻动翻动
搞定 撒些葱花香香哒
砂锅焗海立鱼
儿子口味偏重不太爱吃蒸鱼。海鱼我还是愿意追求原汁原味！这可能和我家吃饭口味有关 所以我做菜的时候都是尽量 清淡 清淡！
    这个是海立鱼。我今天做的这条是黄脚立 一斤多点。其实个人感觉半斤或再小条点的肉质更细嫩。这个鱼肉质细嫩 没什么小刺 适合孩子吃！
  一开始忘记拍图 哈哈哈。就两张其实愿你们一看就能懂哈！
用料：
克盐
适量克花生油
一根香葱 
条海立鱼 
做法：
这个是第二步了。前面就是鱼洗净  切段 厨房纸吸干水分 用花生油在鱼满身抹一遍腌十分钟以上  ！砂锅下油 多倒一些尽量烧热 一定要烧热 （不然像煎鱼一样样滴油不够热鱼一下锅皮一定会沾在锅底然后糊掉！）
就这样鱼丢进去 盖上盖子 改中火闷两分钟。再改小火焖五分钟左右。（这个自己要看一下状态。小鱼肉薄容易熟。）开盖洒些盐 （粗粒的海盐最好 就是煎牛扒用的粗粒海盐  淋点酱油也可以的 那就不用放盐了。然后放上香葱白 盖盖关火！
开吃
椒麻鸡
儿子最喜欢吃里面的蟹味菇，一边直呼：“辣死了”，一边不停的吃。最后辣的没办法，倒了一碗开水放边上，把蟹味菇夹起来放开水里洗洗，继续吃。
用料：
一块鸡胸肉
一盒蟹味菇
适量（喜欢可以多加一点，不喜欢可以换成黄瓜丝）凉粉
少量（点缀）胡萝卜丝
适量盐
15ml生抽
30ml香醋
5ml耗油
一小调羹柠檬汁
1只辣椒
适量花椒油
喜欢吃香菜的，可以放香菜叶，因家里没有我就省略了。
半个（捣成蒜泥）大蒜
做法：
忘记一步步拍照了。
先把辣椒、蒜泥、生抽、耗油、糖、柠檬汁、花椒油混合，放旁边待用。
1、鸡胸肉横向劈开，放入少量盐、少量黑胡椒粉，腌制15分钟左右。
2、腌好的鸡胸肉，放平底锅里煎至两面金黄，剪刀剪开。
3、蟹味菇、胡萝卜水里捞一下。（如需放黄瓜丝，黄瓜切丝备用）
4、凉粉刨丝
5、摆盘，最后浇如调好的酱汁。
蓝莓早餐玛芬［Blueberry breakfast muffins］
方子改自《Olive》Jun 2015 P83.

方子中的量可以做10个马芬。
用料：
3 tbsp杏干［dried apricots］粒
200g自发粉
50g磨碎的亚麻籽［milled flaxseed］
1/2 tsp小苏打
2个鸡蛋
150ml脱脂酸奶
6 tbsp菜籽油
75g蓝莓
1 tbsp燕麦
做法：
烤箱180度预热。将杏干粒和4 tbsp热水混合，用搅拌机搅拌至顺滑，制成杏果泥，备用。
将面粉过筛，和亚麻籽混合。拌入小苏打。依次加入鸡蛋、酸奶、油、步骤1中的杏果泥，搅拌均匀。加入蓝莓，混合均匀。
将面糊倒在10个玛芬纸模中。面糊表面撒上燕麦。
烤25分钟，直到玛芬表面变成金黄色，即可。
零失败的电饭锅焗鸡
用料：
1只鸡
5片姜
一把小葱
1勺酱油
适量料酒
1包盐焗鸡粉
适量（抹锅用）油
做法：
用料酒先把鸡里外抹匀，然后抹上盐焗鸡粉
用保鲜袋装好，至少腌制两小时，我放冰箱腌制过夜
电饭煲里先抹一点油，然后铺上姜葱
把腌制好的鸡放进锅里，在鸡面上刷一层酱油（主要是为了上色）
按下煮饭键
第一次跳到保温时，给鸡翻身，再按一下煮饭键，第二次大约十来分钟就可以了
出锅
随个人喜好斩件或手撕
什锦荷叶糯米饭
本来打算做糯米鸡的，结果东西加的乱七八糟索性就改糯米饭了。味道蛮好哦！
用料：
适量就好 喜欢可以多放。青豆 玉米
糯米和平时蒸米饭差不多
5小根腊肠 
一袋培根
两颗咸蛋黄
半根，喜欢可以放一根胡萝卜
三朵香菇
一到两个鸡腿
做法：
材料切丁，青豆玉米焯一下水。因为我用的玉米不是新鲜的，觉得焯一下干净😂
鸡腿的图忘记拍了，直接去骨 然后用葱姜 料酒 盐 生抽 耗油 几粒花椒腌渍一下。
锅里加底油，煸香葱姜末 然后依次下香菇 胡萝卜 腊肠 培根炒香。【可以留少量腊肠最后直接拌进去味道不一样哦】烹一点料酒 加入生抽  耗油 甜面酱  一点点米醋继续翻炒一会再烹一次料酒。  加入青豆玉米 然后稍加一点水 不要，底部有点汤就好了。
糯米提前半天到一天泡上，然后放到笼布上 蒸熟，一般上汽20分到半小时就熟了，可以尝一下 没硬芯 很劲道就OK了。我喜欢有嚼头所以用的长糯米。
蒸好的糯米饭放入炒锅拌匀，可以尝一下咸淡，觉得淡了稍加一点盐，因为前面的酱料什么的都有盐的。
荷叶铺开，在中间铺上拌匀的米饭 里面加入腌渍好的鸡腿肉和咸蛋黄做内馅，用米饭铺好。然后包成荷叶包就行啦。
包好的样子就是这个了，很严实。吃的时候放到蒸锅上汽30分钟 就好了。
剁椒核桃拌茼蒿
用料：
一把茼蒿
5个小米辣
喜欢就多放核桃
适量生抽
做法：
茼蒿洗净  加盐在水中沐浴10分钟  漓出
.小米辣切碎  核桃仁用开水清洗 
茼蒿摆盘  放剁椒 放核桃 放生抽
上桌 开吃
湖北冒牌懒豆腐（没合渣）
孩爹用心用意做的懒豆腐，我觉得味道一般，他说美的不行，还做了那么多，说就要吃剩的，好吃……
用料：
250克黄豆
2颗白菜
5个土豆
少许小葱
做法：
豆子泡4小时以上
豆子泡4小时
放进主锅打碎点动档1分钟
过滤两遍
第一遍
两遍完成
加水烧开
放白菜
切碎去水
土豆切块
煮浆
煮开后放土豆和白菜
哈哈
他说美味至极！
干炒海鲜河粉
米饭吃多了，也会有腻的时候哈。现在比比以前，已经是幸福多了，当年在约克上学的时候，那个古老的城市，只有一个小小的韩国超市，连个正经的中国超市都没有，恰恰那个时候，俺对米饭的思念，那叫一个强烈哈。不过更让人生气的是，等俺到了伦敦后不久，就有一家非常好的中国超市开出来了，东西那叫一个丰富，尤其让我羡慕的是，那里的豆腐干比中国城的品种还要多，质量还要好，而且更重要的是，那家超市比伦敦中国城的任何一家都要整洁和干净。可怕的伦敦中国城，那的超市一进去，就是一股死鱼烂肉的味道.....
到了伦敦后，米饭的问题确实是得到解决了。现在更方便了。一个巨大无比的“荣业行”就在距离我们家开车20分钟的地方，已经算是很近了，非常知足了。于是俺就每隔段时间差史先生驾着俺去那买点儿大米啥的。那里米的品种其实比较少，只有日本米和泰国香米和美国长米这几种。我个人不太喜欢泰国香米，虽然香，却没有什么咬头，既然这里没有我们南方的米，也没有东北大米，那么只能退而求其粘粘的日本米了，当然，日本米的口感还是不错的哈。
不过咱们今天吃河粉，河粉哈。河粉是广东菜，说实话，我在来英国之前对广东菜没任何兴趣，仅仅热衷于我们的南方菜。不过到了英国，有口中国菜吃就不错啦，而且满眼望去那中国城，90%都是广东或香港餐厅,哎，那就让我的嘴适应适应那环境吧....
河粉这东西，多少和我们南方的炒面还是有点相近的。不管怎样，都是炒的哈。在我吃多了这道菜后，我便开始了琢磨研究与探索，于是乎，就有了这道干炒海鲜河粉哈。
用料：
洋葱丝
泡发好的河粉
鲜虾
鱼丸丁
胡萝卜丝儿
香菇丝儿
豆芽
葱
老抽
做法：
油锅热后，将鲜虾，香菇，鱼丸放入爆炒2分钟，加入一勺老抽
随即放入胡萝卜丝儿与河粉。（这时最好用筷子不停的挑着河粉翻炒）
等河粉变得半透明后，将洋葱和豆芽也一同放入
大约5分钟后，放入葱丝儿，和盐，翻炒后，即可起锅
西班牙tapas牛油果烟熏豆腐
用料：
个牛油果
片面包
勺黑胡椒
勺橄榄油
克盐
一块烟熏豆腐
两勺芝麻酱
一只柠檬
一勺芝麻
两勺生抽
适量薄荷
一勺糖
做法：
买齐如图所有材料
没有薄荷和芝麻
完成
酱香浓厚的五香酱鸭（卤鸭）
鸭肉具有益脾胃，补虚劳的功效……都做起来吧
用料：
半只新鲜鸭子
30克老抽
70克生抽
2个八角
1克花椒
2片香叶
1小块桂皮
4个干辣椒
4片南姜
6瓣蒜头
2个葱头
10克冰糖
400克水
做法：
鸭子洗净焯水去血水后放入主锅
准备好香料
所有材料放入主锅，水至少要浸到鸭子的4分之三，40分钟v反转小勺，（用高压锅的话20分钟，用电饭锅的调煮饭模式两次），除了高压锅，其他两种需要中间翻个面再煮，用高压锅的做法最好把所有材料放入密封袋或大碗中先腌制一小时以上再煮，更入味！
时间到，捞出晾凉
切块，淋上卤汤汁，超级香，汤汁拿来淋到也是香喷喷的，很下饭呢
蒜香排骨
买了几斤肋排，这一次照着抖音上面的做法，做了一款蜜汁排骨，个人觉得应该算是蒜香排骨。
用料：
500克肋排
1勺蚝油
2勺生抽
5勺蒜泥
3片姜
适量蜂蜜
2勺叉烧酱
1个柠檬
1勺料酒
做法：
超市里买好肋排，这一片大概两斤，我用了一半的肋排。
把切好的排骨放入冷水中，加入姜片、大葱、料酒，煮开。
撇去血沫，捞起排骨。
加入生抽、蚝油、蒜泥、柠檬汁、叉烧酱（没有的话用火腿腐乳汁代替）。
搅拌均匀，等待食材入味，两个小时后用。
将柠檬切成薄片铺在托盘上，把腌制好的排骨放在柠檬片上。
烤箱200度，上下管烤30分钟。
结果因为温度太高，烤焦了，所以后来的蜂蜜也没涂，不过非常好吃，一口气吃光。
这是第2次烤箱烤成，这一次家里柠檬没有了，没加。
这次用的是150度，30分钟，温度刚刚好。
烤完再刷一层蜂蜜，接着烤30分钟。
个人觉得有点偏甜。不如第1次不刷蜂蜜的好吃，所以下次决定不刷蜂蜜了。
失败的红薯戚风蛋糕
这个菜谱是给那些有想法做红薯蛋糕但是又不知道好不好吃的人看的。
用料：
个鸡蛋
克低筋面粉
克细砂糖
克牛奶
克玉米油
个烤的红薯
砂糖
做法：
让我先看看
www
芒果班戟
妹妹喜欢吃，做给她吃。
用料：
适量芒果
2个鸡蛋
200克淡奶油
290克牛奶
10克黄油
25克白砂糖
50克低筋面粉
30克玉米淀粉              
做法：
1 将以上配料混合，用打蛋器搅拌均匀。
2  将混合物过筛，筛去面粉颗粒无法打散的蛋清。
3  用平底锅小火煎蛋皮🍳。
4  煎好蛋皮，用保险膜包好，入冰箱放凉。
5  芒果切片，淡奶油加糖打至全发。
6  取蛋皮放奶油及芒果包上就可以了。
清炒虾仁
用料：
虾仁
青豆
胡萝卜
鸡蛋蛋白
生粉
姜
盐
做法：
虾仁用竹签挑出虾线
再用刀开背
将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下
锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出
炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒
加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可
南瓜奶酪软欧包
面包，我不喜欢太油太甜太腻的。软欧包解决的这个难题，并且很好操作，这款软欧源于君之，稍做了修改，我觉得口感更好一些，一起做起来吧。
用料：
250克高筋面粉
200克加减20克南瓜
20克牛奶
10克细砂糖
14克黄油
3克盐
3克干酵母
面包馅料：
150克奶油奶酪
38克砂糖
适量或不要葡萄干
做法：
南瓜去皮去瓤（一定要把瓤刮干净哦）准备250g，最后除掉耗损会得到230g纯南瓜肉。
切块上锅蒸，大火15-20分钟，凉透后，将碗里的南瓜水倒掉，再打泥。
料理机打碎，打完后，不够细腻就过筛，总之一定要细腻到这个程度，不要有颗粒，成南瓜泥的状态，否则最后南瓜包表面会有南瓜渣哦😁
所有东西都准备好。我是用面包机揉面，所以面粉直接过筛后放入了面包机桶中，如果手揉也可以，就是胳膊有点累😂
面粉+砂糖+盐+酵母+牛奶和220g南瓜泥一起放入面包机搅拌桶。黄油不放哦，要等到这些材料揉成面团再放。我用的皇后粉，吸水更好，所以多放了20g南瓜泥（大家一定不要一次性把南瓜泥都放进去，一定要根据自己的面粉情况适量加减）
揉成面团后加入黄油。只要最后揉出稍微有点筋膜的样子就好，不用手套膜，手套膜太难了😂。
发酵至2倍大，手指头戳一戳面团不会回缩，不粘手就好（不要过度发酵哦）
常温软化好的奶油奶酪+细砂糖搅拌均匀成奶酪馅
家里小朋友喜欢吃葡萄干，提前一个小时泡了一些葡萄干，可以一起包进去。
此用量松弛后的面团我分了四份
开始包南瓜包了，首先将一个面团擀成长条形。
然后在擀好的面团一侧放上奶酪馅上面撒几颗葡萄干。
接着顺着卷起来。
卷好，收口成长条形。（好像擀面杖的形状）
随手一弯成月牙形就好，烤盘垫硅油纸。
二次发酵：30度发酵20分钟（看个人烤箱，只要发到1.5倍大就好）
发酵好，拿出来撒上薄薄一层面粉然后拿刀划出自己想要的痕迹
烤箱提前预热，上下火200度18分钟，烤盘放在中层的下面一层，烤盘放在中层的下面一层，重要的事情说两遍。到点了金黄色出炉就可以了，完美！
不算馅绝对的低糖，低油😂。吃起来吧，我家小朋友可以吃一个☝️
超级香喷喷
【会过女神团】快手干锅娃娃菜
妈妈越漂亮，孩子越自信！在家带孩子也要闪闪发光！原创私房食谱，进阶会过女神！上得厅堂，下得厨房！
用料：
2棵娃娃菜
适量五花肉
适量盐
适量生抽
1滴老抽
1勺蚝油
7-8粒花椒
适量葱
适量姜
3瓣蒜
3-4个小米椒
做法：
切调料：葱花、姜片、蒜片、小米椒段
洗净娃娃菜，备好五花肉
娃娃菜切块
锅锅倒油，下花椒，然后放入五花肉煸炒，把五花肉里的油炒出来些。之后将葱花、姜片、蒜片、小米椒段下锅和肉一起煸炒
之后下娃娃菜，快速翻炒。过程中放生抽、老抽、蚝油，起锅前放盐。
[香兰世家]蜂巢蛋糕 有点奇妙
用料：
纯正蜂蜜80克
炼乳160克
液态酥油150克
热水160克
糖15克
全蛋120克
低筋粉100克
小苏打3克
水16克
做法：
1、热水160克，糖15克搅拌，直到糖完全融化；
2、加入液态酥油，搅拌匀；
3、加入过筛的面粉，搅拌匀；
4、把3克苏打和16克水混合溶化后加入面糊。
5、另换一盆：全蛋打匀，颜色略变黄，再加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀；
6、把二个盆的面糊混合，拌匀；
7、把拌好的面糊过筛，静置一小时；（师傅说放一晚上烤，蜂巢效果会更好）
8、入纸杯，7分满，175度，35分钟。
蒜香蜜汁烤猪颈肉
外面吃饭一直挺喜欢猪颈肉，尝试自己在家做一下
用料：
3茶匙蒜粉
1汤匙叉烧汁
1汤匙蜂蜜
2茶匙盐
做法：
不想成为小猪佩奇就还是把肥肉圈出来，肥肉可以用来起锅炒菜，猪油香
加入盐，烧烤汁，蒜粉，抓匀腌一个晚上
拿出放到烤盘上，我家烤箱上下火的，上火140下火160烤10分钟，翻面再涂上蜂蜜再烤10分钟，翻面涂上蜂蜜，改上下火180，烤3分钟上色表皮微焦即可，时间视猪颈肉厚度适当增加，我这块算薄
取出切块摆盘，开吃！！
烤鱼！
期待已久的烤鱼，打卡成功！色香味俱全！！光盘啦！！！
用料：
1条鲈鱼
适量豆瓣酱
适量火锅底料
适量洋葱
1个土豆
1把金针菇
适量姜
适量大蒜
适量酱油
适量盐
适量花椒
适量孜然粉
做法：
腌制鱼🐟
准备配菜。
烤箱预热5分钟～
放进烤箱～上下管220度，25分钟～
炒配料～
倒适量清水，煮配料～
把配料倒进烤箱中，继续烤10分钟。
撒上白芝麻，香菜，完美！
加入花生米，浇上热油，完美！
无糖全麦吐司
用料：
220g高筋面粉
40g全麦面粉
5g酵母
21g黄油
15g无糖改良剂
125g温水
30g蛋液
50g核桃仁
2.8g盐
做法：
将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。
将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。
将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团。
将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。
将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。
将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。
将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发。
约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。
德普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟。
烤好后，立即取出脱膜，置凉后，方可切片。
青椒红萝卜丁炒玉米
青椒玉米胡萝卜三色俱全，打造色香味菜系
用料：
胡萝卜
猪肉
玉米
青椒
生粉
油盐生抽
蒜泥
做法：
切碎猪肉入碗加入生抽，少许盐，生粉拌匀放置一旁
辣椒，胡萝卜洗净（去籽）切成丁
锅内放入油后加入胡萝卜丁翻炒
加入辣椒和玉米继续翻炒后加入盐
加入肉炒熟肉后起锅
低碳健康餐无油无糖蛋黄餐包
有颜值、有内涵的美味餐包。灵感来自蛋黄酥，还是那款南瓜面团，喜欢松软的还是用发孝粉做，我这次用的自己养的孝种，餐包组织不是很蓬松，比较细腻，但还是觉得蓬松的口感更符合大众，还是用发孝粉吧。内部馅料比较丰富，加了以蛋黄为主的多种口味，营养很棒的搭配，作为主食配蔬菜或汤就是一顿饭了，碳水营养很全面。健身党可做备餐，一周做一次，冷冻保存。
用料：
1根熟透带黑点的香蕉
1个（这次不想太粘手，就用了一个）鸡蛋
160克南瓜
260克高筋粉
50克（二次发孝时整形用不然很粘手）中筋粉
适量（1个餐包约用35克）紫薯泥
适量（也可以用咸蛋黄）熟蛋黄
适量（剥皮）熟鸡蛋
适量南瓜泥
适量红蜜豆
适量芝麻
适量蛋黄液
克盐
适量牛奶
25克奶粉
3克孝母粉
做法：
南瓜蒸熟去皮压成泥，加香蕉（微波炉加热1分钟变软后使用）压成泥状加鸡蛋、高筋粉和孝母粉、奶粉和成均匀的面团，面团比较湿润，介意的可戴手套、或用筷子。
处理馅料：紫薯加牛奶炒一下，使其软硬能活出面团带样子就行了，取一块紫薯泥（约35克）压扁，包上蛋黄收口备用。
南瓜面团分成约90克一个的剂子，压扁包上刚准备的紫薯团。
也可以包成肉松和蛋黄，一层肉松一层蛋黄再加一层肉松。
也可以直接加一颗水煮蛋。
也可以一层南瓜泥，一层红蜜豆，一层南瓜泥再包起来。
包好后，收口朝下，刷蛋液，撒芝麻，进行二次发孝约20-30分钟。
我的烤箱，165度中下次烤2-30分钟，快好时多看一下。
烤至金黄即可。我觉得蛋黄肉松的很好吃。你喜欢什么口味呢。
荠菜鸡腿菇素馄饨
没有肉的荠菜馄饨也一样好吃。
用料：
荠菜
一个鸡腿菇
一个鸡蛋
油，盐，胡椒粉，葱，紫菜
做法：
荠菜去根切碎
鸡腿菇切碎。
拌匀，加盐，油。
加鸡蛋。
汤馄饨。
煎馄饨。
奶油芋香可可糯米滋
外面裹的可可椰蓉
可以换成抹茶椰蓉或者你喜欢的任何
中间的馅料奶油芋香泥
在我的菜谱里有
你可以换成任何喜欢的馅料
用料：
100克淡奶油
180克牛奶
25克食用油
200克水磨糯米粉（三象牌）
40克粟米粉
45克白糖
#任意馅料适量
表面用材料：
25克椰蓉
5克可可粉
5克糖粉
#以上材料成品后分成20克一个剂子，约30个左右。
做法：
将所有材料放入大碗中。
充分搅拌成细腻的糊状。放蒸锅中，大火开后20分钟。
蒸好的糯米糕应该是用筷子戳后，没有流动的液体即可。放到略微凉后用保鲜膜包住保湿。如果放豆沙类馅料，温热的就可以包了，如果包水果类馅料，等凉透了再包。
将表面装饰材料混合备用。
揪20克左右糯米糕，用手揉捏成柔软的团。
把糯米小团子捏成小碗状，中间放入馅料。我这个是奶油香芋泥。糯米糕和奶油香芋泥都能单独吃，奶香浓郁。
把口封好。柔软的馅料不太好收口，可以在口头蘸上表面装饰用材料，干燥一些的面团比较好收口。
将包好的团子在表面材料里滚动，裹好。
如果很快能吃完，室温不高的时节室温保存就可以了。
酸奶➕奥利奥✨无冰碴雪糕🍦可爱又好吃，不需要奶油哦😎
用料：
五六块奥利奥
2盒酸奶
一点点炼乳
做法：
好吃😋
推荐
珍珠奶茶酱
做这款酱纯属偶然～好像是小年夜前一天吧，去单位值班，碰到热情的同事给我点了一份茉沏的大杯桂花乌龙。想着上午没有喝奶茶的习惯，就先放在了一旁。到了下午，事儿一忙，忘了这一茬，奶茶也冷了，就带回了家。倒出来一玻璃杯，微波加热了拿来喝。还有半杯，就做了这个奶茶味的卡仕达酱，存进冰箱。后来疫情爆发，各种宅家，各种点不了外卖，各种漫长的等待。此时再拿出之前存着的奶茶酱做了面包馅儿，一口下去，如此真实地还原了桂花乌龙的味道，一下子就被带回到放假前，一起在阳光下点奶茶的日子。讨论喝哪家的奶茶，讨论喝哪一款，讨论要加些什么料…这几块存着的酱，竟然有了几分珍藏的意味。
制作用的奶茶没有局限，现成的奶茶，速溶的奶茶，自己煮的奶茶，都可以。一时兴起，又想起来全家的珍珠拿铁，就用咖啡加珍珠，做了一次咖啡珍珠拿铁酱，做我喜爱的迷你小方吐司或者热压三明治，都很美味。
用料：
2个蛋黄
30克糖
10克低筋面粉
140克奶茶
做法：
蛋黄加糖，搅拌至糖融化。不需要打发啥的，全程用手动打蛋器就可以了。
搅拌好后加入低筋面粉，再次拌匀。
倒入奶茶拌匀后开始小火加热。
边加热边搅拌，液体开始边稠。此时还会有很多小气泡，没关系，后面气泡会消失的。
煮到锅底开始冒大泡就好了。此时小气泡们已经都消失了。有一些小气泡也没关系，拌拌就没有了。
加入提前准备好的珍珠，我买的快煮型的，比较方便。
放凉后就可以直接用了。一次吃不完的，可以放到冰格里冻硬保存，按需取用。
做面包馅儿的话直接拿出来包入面团就好了～
酱鸭膀
防疫期间 学会了许多美食 这个酱鸭膀绝对是追剧必备！简单又好吃！
用料：
1根桂皮
5片香叶
5片姜
2个八角
20克花椒
2瓶啤酒
自喜干辣椒
150克冰糖
100克生抽
100克老抽
100克甜面酱
1000克鸭膀
做法：
1000克鸭膀冷水入锅出血沫后捞出
依次加入啤酒一大罐
花椒若干（看个人口味添加）
姜片5片
香叶5片
桂皮一根
干辣椒若干（看自己口味添加）
冰糖150g
生抽100个，老抽100g
甜面酱100g
加水浸没鸭膀
煮沸后盖盖煮40分钟
大火收汁
开吃
农家小炒肉
用料：
适量五花肉
适量青椒
1勺生抽
2瓣蒜
1勺料酒
适量盐
做法：
先把五花肉切薄片，然后热油，放进去炸一下，把五花肉多余的油炸出来，炸至金黄色，在把锅里多余的油捞出。
这个时候就可以放青椒了。注意火候不把青椒煮得太熟，吃得辣的也可以切一点小米椒。
加入调料大🔥反炒五六分钟，
香喷喷的一碗小炒肉就可以出锅了，简单易学。有喜欢的吗😉
⛄️草莓奶油蛋糕
妹妹的生日在年初一，一直过着没有生日蛋糕的生日（过年蛋糕店都放假了）这次要让她过个完整的生日。嘻嘻第一次做奶油蛋糕
用料：
三片6寸戚风蛋糕
适量草莓
适量芒果
400克奶油
做法：
准备一个六寸戚风蛋糕胚，剖三片备用
打发奶油
放上一片戚风蛋糕抹上一层奶油放上一层草莓再盖上一片戚风蛋糕
抹奶油，放上自己喜欢的水果盖上一层戚风蛋糕
抹平奶油开始裱花
裱好花后在蛋糕上用水果装饰，可以发挥自己的想象力哦，放上插牌就可以了
整体图
切开图，吃了就剩一小块才想起拍照
点上蜡烛超美的
牛肉裙带菜汤
用料：
一小把裙带菜
1勺香油
若干牛肉
1勺牛肉粉
1勺大酱
3瓣蒜
做法：
材料准备，如图是一人份，牛肉选择牛里脊，切薄片。蒜切末，裙带菜泡开后切段。
过程很简单，石锅加热，加入香油炒牛里脊片，肉片变色后立即加入开水，然后加入大酱和牛肉粉，加入裙带菜，炖几分钟。最后出锅前加入蒜末。基本不用加盐，大酱本身有一定的咸味。
裙带菜牛肉汤卖相看起来很普通，味道还是蛮不错的。
加入白萝卜也不错。
焦糖山核桃咖啡烧酸奶慕斯（6寸）
慕斯体减糖到几乎无甜味，只有咖啡的焦香；焦糖山核桃用的现成原香山核桃仁，免去剥壳和烤制的麻烦，裹上麦牙糖和砂糖熬出的焦糖，外甜粘里咸脆，香呢！
用料：
4份白糖
适量开水
1包速溶咖啡
200克烧酸奶 
200克淡奶油
50克绵白糖
1份麦芽糖 
4份白糖
适量原味山核桃仁
做法：
吉利丁粉10g用适量开水搅拌至完全融化；
速溶咖啡一包（我用的焦糖玛琪朵口味）用适量开水调和后与烧酸奶200g搅拌均匀；
淡奶油200g加入绵白糖50g左右用电动打蛋器打至湿性发泡（能划出明显纹路）；
将酸奶咖啡液倒入打发的奶油中用刮刀刮拌均匀成慕斯糊；
做好的慕斯糊倒入垫好锡纸（防漏）的活底模具，震去大气泡，抹平表面，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时；
麦芽糖和白糖以1：4的比例放入干净干燥的炒锅，小火加热至融化（用量根据山核桃仁的多少来定，且一定要注意火候，小心糊锅）起泡转成浅褐色时关火；
快速将事先准备好的已经掰成小块的原味山核桃仁倒入糖浆，并迅速用筷子搅拌使每块山核桃仁都裹上糖浆；然后趁热把裹好糖浆的山核桃仁分开摊在烘焙纸上放凉；
将焦糖山核桃仁铺在冷藏定型的慕斯上，继续冷藏过夜；
第二天早上将慕斯从冰箱取出脱模即可。
日式豆皮寿司
用料：
买好的豆皮豆皮
两颗（煎好切丁）鸡蛋
剪碎海苔
1根（切丁）火腿
3个切丁香菇
适量盐
适量香油
适量（由于本人不爱醋，所以放的少）醋
适量糖
1碗（再加入少量糯米）大米
适量黑芝麻
做法：
1.煮1碗米饭，再加入少量糯米，使饭变得粘稠。
2.煎两颗鸡蛋，切碎

3.香菇煮熟，切丁
4.火腿切丁
5.海苔剪碎
6.米饭称出，放入大盆中，趁着热气加适量的盐，醋，糖，香油。
7.倒入所有材料，香菇丁，火腿丁，海苔碎，鸡蛋碎。搅拌。
8.拿出买好的日式豆皮，把搅拌好的材料包入豆皮中。很简单。大家快get起来吧。
香浓营养的早餐豆浆
用料：
50克黄豆
20克大米
10克小米
800～1000毫升清水
适量糖
做法：
准备小米10克、大米20克、黄豆50克，我用的四川本地黄豆，样子丑点儿吃着放心；
淘洗干净，泡一夜；
泡好的材料，倒入豆浆机，加水800~1000Ml，喜欢喝浓少加水，喜欢喝清多加水；
选择“纯香豆浆”，启动，该干啥干啥去；
碗中加糖，喜欢吃甜些可多加；
倒入豆浆，搅拌均匀，一碗香醇的豆浆好了；
制作一次刚好够一家三口食用。
抖音 葱油拌面
第一次吃葱油拌面是在香港的鼎泰丰。感觉味道挺不错，在抖音上看了制作视频以后，决定要自己做一下。
用料：
1勺克糖
适量油
4勺生抽
2勺老抽
一把葱
4包泡面
做法：
备料，把葱切断，葱白和青葱部分分开放。旁边的蒜蓉和辣鸡是做别的菜哒。我做的是3个人的份，所以用4包泡面。
锅倒油，这个油看葱的量，葱多就多倒点，也不要太多不然回头太油腻。油热了以后先放入葱白炸一下，然后再加青葱。
葱白和青葱部分都下锅炸，炸到图上这个颜色就可以把葱捞起来，这时候葱已经很脆了，葱油也炸出来了。
另起一锅煮泡面，面熟了以后装碗，沥干水。
这里漏了一部没拍。一勺白糖+两勺老抽+4勺生抽拌在一起，倒入炸好的葱油里，等它沸腾一下就可以关火。
大部分人是把面装碗，捞葱油加入面中拌均匀。我喜欢直接把面倒进锅里，直接在锅里拌，这样子拌的更均匀，颜色更好看～
然后就可以装进美美的碗里面，加上炸好的从，加点葱粒装饰一下～简单易做0失误的葱油拌面就完成啦～记得准备点汤或者饮料～
纯素版四喜烤麸-增加细节
这道菜所有老外都很喜欢 虽然有很多菜谱了 我又增加了一些操作细节


本篇文章由“功夫筷子厨房”原创，转载，使用图片及内容需要得到授权。

想学习怎么做素食美食，健康有机植物素食餐，中式家常，加我
想知道菜谱
公众号：KongfuChopstick功夫筷子厨房
下厨房：功夫筷子厨房
用料：
150克烤麸 
30克黄花菜
8-10朵小香菇
1/3杯花生
三朵10克木耳
4片生姜
一个八角
15克糖
2大勺生抽
2大勺料酒
2小勺老抽
半勺(其他盐要多加)海盐
做法：
所有材料浸泡除了木耳都可以浸泡一晚上，木耳只需要1-2个小时（浸泡超过7小时的木耳可能有毒性）
烤麸多洗几次然后开水煮五分钟
锅里多加点油煎透(我做了两个版本有一个版本没有油煎也好吃 不想吃油的可以省略这个版本)
这个图片是没有油煎的
锅中热油，然后重新热锅，加一勺油，然后放入生姜，然后香菇，炒一会放入木耳和烤麸，然后倒入生抽老抽料酒八角还有1/3杯水，转小火煮到一半加入黄花菜，收汁就出锅，总共大约就10-15分钟左右吧，完全没有必要40-45分钟，口感不好。
腌青椒黄瓜
用料：
根黄瓜
勺酱油
瓣大蒜
勺白酒
克花生油
克盐
克白糖
瓣蒜
片姜
克糖
克味精
做法：
把黄瓜洗净 撒盐 放上重物压24小时
青椒洗净切段 多一些蒜 适量姜 
黄瓜把腌出来的水倒掉，用手挤出水分。
把这些食材放一起，加入鲜酱油 味精 糖 白酒搅拌均匀。我这次加热了油浇在上面。
腌制两天即可
肯德基的奥尔良烤翅
用料：
12只鸡翅 
半袋腌料
做法：
腌制
微波炉烤
辣的红烧鸡脚
我很爱鸡脚，自己就买来烧了一下，用现有的材料做的，很好吃哦
用料：
只鸡爪
片姜
瓣大蒜
勺生抽
勺料酒
勺鸡精
克冰糖
克盐
老抽
线椒
土豆
做法：
我直接拍的成品图
先用水煮一下鸡脚去腥放点姜片，然后锅里放油，鸡脚炒一下放姜蒜，放生抽老抽上色，炒几下放热水没过鸡脚，煮开转小伙，炖二十分钟后放线椒和土豆，在炖十分钟就好了，我切的土豆小，熟的快，切的大，你们就炖的久一点，最后大火收汁放点盐鸡精葱花就好了。供大家参考
干煸四季豆
现在是吃四季豆的季节，可是不炒熟吃了会中毒，用水煮熟又不好吃，饭店里过油炸，家里又不方便，现我把我的做法写出来给喜欢吃的而做不好的厨友
用料：
140克四季豆
适量盐
和平时炒一样油
做法：
锅烧热，倒入油，倒入四季豆煸炒，炒得变色，盖上锅盖五丶六秒钟，再翻炒，这样来回三丶四次，用铲子戳一下基本熟了加盐翻炒，再盖上锅盖五、六秒钟，再翻炒即可
出锅了
葡萄种红糖包
用料：
50克葡萄种
50克红糖
500克面粉
3克酵母
鸡蛋1个
水  适量
馅料  红糖+面粉  适量
做法：
，
，
，
，
宝宝蔬菜虾滑
用料：
9只活虾
2勺淀粉
1个鸡蛋
适量面粉
适量红萝卜
适量西蓝花
做法：
把活虾洗净去头、去壳、去虾线(最好把腹部的也去掉)，剥成虾仁。
用刀剁成泥状，需反复敲打。
将西蓝花、红萝卜稍微用水炤一下，切碎。
将虾肉泥、蔬菜混合，加入一个鸡蛋，2勺淀粉。
顺时针方向搅拌，根据稀稠情况边搅边加入面粉，一次少加点，待搅拌均匀后，感觉稀了再加。(面粉不能太多，只要不稀就可以了，太多就成丸子了，也就吃不出虾滑的鲜嫩了)。
和平时吃火锅煮虾滑的方法一样，水开后把勺子先沾水，再挖肉泥下锅。宝宝单独吃、吃面、做汤都可以放，营养丰富。
瘦肉辣椒叶汤
生抽
玉米淀粉
鸡精
瘦肉
辣椒叶
油
盐
料酒
用料：
小半勺料酒
适量盐
1勺淀粉
200克瘦肉
一小把辣椒叶
半勺生抽
做法：
先将瘦肉洗净切片，然后加入生抽、玉米淀粉、5克盐、几滴油、还有料酒搅拌均匀，腌制十多分钟就可以
锅中放水，把辣椒叶的梗一起放到锅里，把水烧开，然后捞出丢掉，开大火放瘦肉进去后，辣椒叶也可以一起放了，放油，我喜欢放点鸡精，不放也可以，看个人，煮个几分钟就可以了！
草莓甜心芝士蛋糕
用料：
18克，B低筋面粉
11克，A色拉油
20克，A牛奶
6克，B玉米淀粉
一个，C蛋黄
一个，D蛋白
1/8茶匙，E塔塔粉
1/8茶匙，E盐
19克，E细砂糖
120克，A奶油芝士
120克，A淡奶油
两片，B戚风蛋糕
40克，C草莓果酱
2片，A吉列丁片
90克，A酸奶
40克，A牛奶
45克，A细砂糖
做法：
将色拉油、牛奶用手动打蛋器搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉拌匀
蛋黄蛋白分离，把蛋黄加入A中拌匀
将蛋白打发至鱼泡眼，再分三次加入塔塔粉、盐、细砂糖一起打致湿性发泡
把蛋白霜分三次倒入蛋黄糊搅拌均匀
倒入蛋糕模里
烤箱预热180度，至烤箱倒数第二层，烤15分钟左右
烤好后将蛋糕模倒扣，放凉
将泡软的吉利丁片隔水融化
奶油芝士加细砂糖打至呈无颗粒的光滑状
加入牛奶
加入酸奶
把4/5融化后的吉利丁片液倒入拌匀
淡奶油打发好好后分两次加入芝士糊中拌匀
剩下的1/5吉利丁片溶液倒入草莓果酱拌匀，倒入挤花袋
从模中取出蛋糕
将蛋糕切成两片
一片抹上草莓酱
一片放入蛋糕模中
倒入1/3的芝士糊
再将另一片抹好果酱的蛋糕放入
将剩余芝士糊倒入，稍稍摇晃蛋糕模，使芝士平整
用挤花袋写字，装饰
10分钟搞定快手早餐【麻油面线煎】
细如发丝的面线，混合蛋液一起煎成饼，变得金黄诱人。

做法也是非常快手，热乎乎的来上一块，从嘴巴到胃都是超级满足~
用料：
100g面线
1个鸡蛋
1大勺食用油
1大勺麻油
1小勺姜末
1小勺米酒
做法：
100g面线放入沸水中
烫软后迅速捞出过凉水，降温后捞出备用
将鸡蛋打散，加入沥干的面线拌匀

· 先煎面线再放鸡蛋液容易不均匀，所以建议先混合蛋液和面线
平底锅中加入1大勺食用油，油温5成热放入姜末煸出香味。转小火倒入面线摊平
煎至金黄翻面，沿锅边倒入1大勺麻油
煎至两面金黄后，沿锅边淋入1小勺米酒，待酒精蒸发完全盛出晾凉即可

· 米酒起到增香的作用