xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凉拌千张
一道千张花，是不是锦上添花，是不是大显身手的大菜！
用料：
1片千张
1片胡萝卜片
1根芹菜
1勺生抽
少许醋
适量盐
几滴香油
少许糖
做法：
起锅倒入适量清水，开大火烧开；
千张清洗干净；
水开后放入锅中焯大约1分钟；
捞出控水备用；
对半对折切成6等份；
取出一小张对折，然后用刀均匀的切成3毫米宽的小细条，对折其边处不要切断，留出4毫米的宽度；
然后左手按住细条，右手大拇指和食指将对折齐边从下往上卷起来；
然后左手按住细条，右手大拇指和食指将对折齐边从下往上卷起来；
依次将卷好的千张立在碗中；
将小片胡萝卜切成小丁；
摆放在花儿的中心位置，形成花蕊；
再将芹菜叶尖摘取洗净，摆放在花朵间空白处，增加色彩修饰；
取一小碗，倒入生抽、盐、醋、糖和香油，搅拌均匀；
将调好的酱汁用勺子均匀的浇洒在盆中即可；
热狗，面包加香肠
之前发的被和谐了哈哈哈，改了个名字。
用料：
2根墨鱼汁肠
1个热狗
2根薯条
做法：
就这么多东西
方便面小碗剪成这样
这个肠煮熟
然后就可以摆盘了
快拉出来了
低调低调，怕再被和谐
加点番茄酱，像不像那啥
摆盘
黑椒鸡腿米汉堡
心血来潮想吃汉堡，就用隔夜米饭做了款米汉堡，好好吃~
而且黑椒鸡腿的味道和麦当劳的板烧鸡腿很接近了。。
用料：
隔夜米饭
鸡蛋
鸡腿
黑胡椒
烧烤酱
黄油
做法：
将米饭用保鲜膜压成饼状，将鸡腿去骨用烧烤酱和黑胡椒腌制，放冰箱保存
打一个鸡蛋，将饼状米饭浸一下蛋液，下锅煎
再煎一个鸡蛋
将腌制好的鸡腿下锅用黄油煎熟
将煎蛋和鸡腿夹入两块米饭饼中
💞糟凤爪
喜欢啃鸡爪的朋友不在少数，在下也不例外，糟凤爪清爽可口又操作简单，实为居家旅行必备～
用料：
20只鸡爪
约800毫升糟卤
适量料酒
适量生姜粉（我家生姜刚好用完）
做法：
鸡爪洗净
把鸡的指甲剪掉😂
虽然不是必须，但是我真的强烈建议大家剪掉鸡指甲……
没有指甲的鸡爪看起来舒服多了～
切半，切半的原因是，糟起来会更方便且入味。
把鸡爪放进锅中，倒入冷水和料酒，我家生姜刚好用完，生姜粉撒一点凑合用～
煮沸后换中小火再煮个10-15分钟即可，时间不宜太久否则鸡爪太烂了～
倒出来
冷水冲洗干净
放进碗中
任何糟卤都可以
倒入糟卤，浸末鸡爪～
放进冰箱，一般糟个3小时就可以吃了，我通常至少浸过夜～
可以开吃啦，吃不完丁凤爪继续浸泡在糟卤里就行。我个人比较建议糟卤用一次就倒掉，当然这个看个人了～
牛油果酱土司面包之懒人版
早上赶着上班和懒人的首选，一分钟搞定！牛油果就不用多介绍了，巨营养高，巨好吃。
用料：
一半牛油果
个人吃的份量面包
少许沙拉酱
少许盐
做法：
牛油果对半切开，一半用量，剩下一半可以做奶昔或沙律。
牛油果挖出捣碎，加入沙拉酱（沙拉酱份量按个人口感），少许盐。拌在一起。
抹在面包上就可以开吃了！简单美味！
家常有机花菜新做法，香鲜脆嫩，营养美味，特简单
用料：
半个有机花菜
半斤五花肉
半根胡萝卜
半个洋葱
几片生姜
几瓣大蒜
1根香菜
2勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
1勺盐
半勺白糖
1勺豆瓣酱
做法：
买回来的花菜切成小朵备用。
半斤多无花肉就够了，把肥瘦肉分开，切成稍厚点的片，备用。
准备好的配料都切好，胡萝卜切得好看吧？
花菜和胡萝卜都要焯水一分钟，再用冷水冲一下，保持脆感。
锅烧热，倒入适量食用油，肥肉片炒出油，再下入姜片炒香，这时候，把瘦肉放进去炒至变色，加一勺豆瓣酱。
依次放入盐、料酒、生抽和蚝油。
炒匀后，加半碗热水，烧几分钟，至汤汁微干时，盛出备用。
锅里放油，蒜片放进去，接着放花菜和胡萝卜，加点盐和生抽炒入味。
加入肉片混合，青椒和洋葱炒几下就可以，很容易熟。
等香气四溢时，下入白糖提鲜，香菜段增香，出锅啦！
这道肉烧花菜做好了，又香又脆又嫩，还荤素搭配，营养齐全。试试吧！
蒜拌茄子，夏日必备菜
用料：
1个茄子
做法：
凉拌汁的做法的食材小米椒蒜末，姜末，葱花，白芝麻。
泼两勺热油。
两勺味极鲜。
三勺醋。
一勺蚝油。
一勺油泼辣子。
两勺温水
茄子放蒸锅里蒸15分钟蒸熟，然后手撕茄子。
将茄子和青椒放在盘里。
将凉拌汁倒上去搅拌均匀即可。
很美味哦。
试试吧。
生煎萝卜包
用料：
500克面粉
5克酵母
20克糖
1/4茶匙盐(包子皮)
以下是馅料
一个白萝卜
3瓣蒜
15克姜
3个小米辣
10克蚝油
20克葱花
80克肥肉
做法：
主锅加入240克水，5克酵母，20克糖，10克油，设置，3分钟37度，速度3激活酵母。加入500克中筋面粉设置30秒，速度由3至6混合。2分钟揉面，揉好之后盖保鲜膜温暖潮湿处发酵。
白萝卜去皮切丝，放盐腌好，挤干水分备用。
主锅加入冻好的肥肉丁，蒜头，姜，小米辣10秒速度8打碎，加入蚝油，4分钟120度，速度1炒制，加入萝卜丝后再炒2分钟，最后加入切好的葱花混匀。
蒸锅组上抹薄薄一层油。将发酵好的面团取出，揉成长条，切成剂子，擀开，包入馅。包好的包子放在蒸锅醒发20分钟。主锅加入600克水，设置26分钟v速度1，架上蒸锅组。蒸好闷2分钟，开盖，不要让水蒸气滴在包子上。
包好的包子也可以放到平底锅盖上盖子，醒发20分钟，加入一点油和一点水，开大火烧开水，转小火慢慢煎。
南瓜、紫薯包子
外面的包子你放心？作为处女座的我，没办法接受哦‼️辞职在家太闲，自己动手做包子给女儿吃，健康又卫生👍🏻
用料：
250g高筋面粉
40g奶粉
4g酵母
120ml清水
1个紫薯
1小段南瓜
适量红豆馅
适量芝麻馅
做法：
面粉、奶粉中加入100g清水，后加入20g清水中放入酵母搅拌均匀。和面期间可以一边蒸紫薯和南瓜，蒸15分钟。面和到表面光泽，分成两半，个加入蒸熟的紫薯和南瓜，我是手工和面，大概和了40分钟左右。和好的面放在碗里发酵，盖上保鲜膜，这样不会风干。大概发酵40分钟，拿出来排出空气，再次揉面。
把揉好的面按照自己的喜欢做成个种动物，动物的眼睛我是用黑芝麻馅弄上去的。需要自备剪刀✂锋利的刀，剪刀用来剪兔子&刺猬身上的刺和耳朵
这是第一笼，南瓜面的动物包子
水开后放入蒸锅，蒸20分钟，关火焖3分钟。就可以出锅了，是不是很可爱啊😬
把紫薯面分成一个一个小球，用擀面杖杆成面皮。5个面皮为一朵花
向上卷，不要太用力，不要卷太紧
卷好后用刀从中间切开
就变成了两朵紫色饿花了，花瓣需要自己用手轻轻的撤开一点
这是放了红豆馅做花蕊的花
做好，进锅蒸20分钟
漂亮的紫色花朵出锅咯👏🏻
韩式泡菜炒饭
用料：
2个鸡蛋
1碗米饭
20克泡菜
1小块黄油
1瓣蒜末
1勺蚝油
半勺辣椒粉
少量盐
4片培根
少量海苔碎
少量黑芝麻
少量小葱
做法：
锅中放入黄油融化。
放入蒜末炒香后，再放入切丁的培根。
锅中倒入米饭，超至粒粒分明。
放入泡菜，和少量的泡菜汁，炒至米饭散开，再加入蚝油和盐调味。
炒饭盛出，撒上葱花，放上煎蛋，撒芝麻和海苔碎，就完成啦。
白灼鲜虾
白灼虾是最简单的虾的做法，也是最美味快捷的虾的做法，深受吃货们喜爱，很多人也会在家自己做，不过做出来的口感跟饭店的比总感觉不太一样，没有饭店里的好吃，那么，怎样才能做出特别美味的白灼虾呢？其实，只需要掌握好水温和煮制的时间，就能做出大不一样的口感，而且虾一点也不会腥，Q弹甜嫩，特别好吃。
用料：
适量活虾
一块姜
一根小葱
少许盐
做法：
新鲜的活虾用清水冲洗干净。
用剪刀将虾须剪去。
小葱洗干净，打结，姜切片。
准备一锅清水，放入盐，姜片，葱结，大火煮开。
水开后倒入处理好的虾。
中途用锅铲翻动，让虾受热均匀。
煮的时间不要太长，待虾变色即可，根据虾的大小大约煮30秒左右就可以了，不要久煮，不然虾肉会变老，甜味也会不足。
泥炸泥鳅
用料：
500克泥鳅
3克盐
做法：
买来的泥鳅，放入塑料袋中放入10g盐后扎起来，10分许用剪刀除去内脏洗净，再用厨房纸吸去水分，用5克盐淹10分钟，油锅烧至八成倒入泥鳅
捞出沥干油。
支竹萝卜牛腩煲
国庆假期肉吃太多，老想吃点蔬菜消食，刚好又闻到邻居在炖萝卜汤，立马就想起吃牛腩煲了。但是把牛腩、萝卜和支竹买回来了，却又忘记了买大料，于是就用家里现成的东西弄了起来，好吃的不行。
用料：
500克牛腩
4根支竹
2根萝卜
7汤勺厨邦酱油
2汤勺料酒
7克糖
6片姜
6小匙盐
2汤勺蚝油
2小勺老干妈辣酱
1汤勺醋
做法：
将牛腩沥干水，红锅下油和姜片，翻炒至干水加入料酒继续翻炒。直到没有牛肉的骚味则可以加入老干妈，糖，醋，酱油（3汤勺）和盐（2小匙）不断翻炒至入味。
将萝卜和支竹洗净切好，放入锅内备好。我用电饭锅来焖（蛋糕档40分钟）。同时备好一碗水，加入3汤勺的酱油，4汤匙的盐和1汤勺的蚝油，搅匀。
在备好的萝卜和支竹上加入炒好的牛腩，并且将备好的一碗有料的水倒入其中，再加入半碗水这样，开启电饭锅开始焖起来。
酒酿汤圆
还未去杭州上大学前就一直对醪糟情有独钟，去了杭州之后发现它有个更美的名字酒酿，在桂花香气肆意的季节，拾几瓣桂花，煮几个汤圆再配上我钟情的酒酿，就是一道我最爱的酒酿汤圆。如今身在悉尼，再次买到酒酿，吃的不是饭而是回忆。
用料：
50g酒酿
5只汤圆
做法：
汤圆下水半熟后下酒酿搅匀，出锅前撒上桂花，也可以加枸杞或鸡蛋。
手撕椰蓉蒸面包（超详细）
用料：
（8寸用量翻倍）1.面包（6寸的量）
200克面粉（中筋或高筋）
3个鸡蛋
50克玉米油
50克糖
4克酵母
2.椰蓉馅
50克椰蓉
25克黄油
25克牛奶
20克糖
1个鸡蛋
3.面包表层
1个蛋黄
少许椰蓉
做法：
准备以上面包材料
用少许温水（35度左右）将酵母融化，这样可以更好的醒发。
将面粉，糖，鸡蛋，酵母倒在一个盆中，开始揉面。（如果你家里有和面机或者厨师机，请使用机器和面，然后直接跳到步骤12。）
用筷子慢慢搅拌成絮状。
带上一次性食品手套，将絮状面粉慢慢揉合，用拳头揣出小窝窝。
将玉米油分次倒入面团中，我分了三四次。
用抓，揉，揣的手法让油与面团充分融合。
每次融合均匀后，再倒入一部分油继续揉。这是最后一次加入油，面团已经很光滑松软了。
将面团拿出来放到面板上，然后就开始尽情的揉搓它吧，就像洗衣服一样。一开始会有些粘，没关系，可以利用刮刀，千万不要去加面粉，否则面团就不柔软了，只会越来越硬。
大概揉8-10分钟，面团就可以完全拿起来了，就这样去摔打它，同样持续8-10分钟的样子。
从边缘拉出一角，可以出膜，面团就算是揉好了。（这个过程有点累，其实揉不出来手套膜也没关系，但是一定要花时间和力气去揉，至少15分钟，尽量出膜，这样蒸出来的面包是一层一层的很松软，否则就是吃馒头的口感。）
将面团揉光滑，放在盆中，并封上一层保鲜膜。
锅中放入35度左右的温水，将面盆坐入水中，盖上锅盖，进行醒发。大概需要2个小时。
在等待面团醒发的过程中，我们开始做椰蓉馅。（没有椰蓉或者不爱吃的，直接跳到步骤22，可以不加馅，或者直接换成葡萄干等。）
将室温软化的黄油掰成小块，用硅胶铲按压几下。
加入糖，继续按压、翻拌。
要翻拌均匀，大概是这个样子。
加入一个鸡蛋，继续翻拌均匀。
加入牛奶，改用手动搅拌棒搅拌均匀。
最后加入椰蓉，搅拌均匀。
椰蓉馅就做好了。
面团醒发至两倍大时取出。
拨开可以看到蜂窝状的气孔。
将面团拿到面板上揉搓排气，然后分成7个均匀的面团。
将小面团擀成长条，覆盖一层椰蓉馅。
将小面团卷起，如果粘，可用刮板辅助。
将小面团两端对在一起。
将空隙地方捏紧调整，然后揉圆。这样一个椰蓉夹心小面团就做好了。（馅料可根据自己的口味喜好替换，如果不想加馅料，就直接揉圆即可。）
将面团摆放在盆中，我用的是活底蛋糕胚模具，下面铺了油纸。
盖上一层保鲜膜。
锅中隔热水盖上锅盖进行二次发酵，大概需要1个小时。（温度可以高一些，但不是开火蒸，只是隔水发酵。）
发至2倍大时取出。
取鸡蛋蛋黄。
用刷子在面团表面涂上一层蛋黄液。
洒上一层椰蓉（或者黑芝麻，或者干果等。），再包上一层保鲜膜。
冷水上锅蒸45分钟，闷5分钟。（记得放足水，别把锅熬干了。）
忘记包保鲜膜了，有点开裂，但是味道还不错。
面包松软，椰蓉的味道很香！
无糖豆沙咸蛋黄肉松杂粮面包
对咸蛋黄肉松青团垂涎三尺，无奈糯米青团皮对血糖及其不利，于是萌生了用它做馅，来个咸蛋黄肉松馅面包，又恰好前不久熬了豆沙，那就在外面再加一层红豆沙好了😊😁
用料：
400克高筋全麦面粉
50+30（用作手粉）黑米粉
2个+1个（涂面包）鸡蛋
30克植物油
5克酵母
150毫升脱脂牛奶
5克盐巴
适量红豆黑芝麻馅
8个咸蛋黄
150克无油肉松
200毫升浓稠酸奶
120克异麦芽糖醇
做法：
将除了豆沙，咸蛋黄，肉松酸奶以及涂面包面的那个鸡蛋以外材料放进厨师机进行揉面
揉至可以感觉到皮很有韧性，我用厨师机揉了两轮达到这个效果，因为是全麦加了黑米粉，不可能揉出手套膜，所以感觉到韧性就好了
将咸蛋黄，肉松和酸奶揉成一个个圆球状，这些材料我做成12个。
将红豆沙芝麻也揉成一个个球，然后将咸蛋黄肉松球包在里面
将发酵至两倍大的面团进行12等分，揉成球形进行醒发。
将面团擀成一张张圆形面皮
将豆沙肉松馅包在里面，收口向下摆放在烤盘里
也可以擀成牛舌状，然后将豆沙肉松馅压扁包裹在里面。
将包好的面包进行二发
涂蛋液，撒芝麻，进入预热175℃烤箱烤15-20分钟。
出炉，因为加了黑米粉，感觉有点过火，其实不会
对半切，与儿子分享
另一种包裹的形状
黄龙硃砂斑
用料：
1尾净石斑
700克约
75克蟹黄
300克豆苗
5片姜
1条葱
姜汁酒
绍酒
0.5汤匙湿淀粉
1杯上汤
3茶匙精盐
味精
胡椒粉
1茶匙麻油
2汤匙植物油
做法：
将石斑用精盐擦匀膛内，放在垫有两知葱的碟中，将姜数片放在鱼上，淋上熟油，放入笼内蒸熟，取出拣掉葱条、姜片
再将豆苗干烤透，加入油炒匀，加入姜汁酒，放入一些滚水，煸至熟，压干水分，用油
杏仁茶
老北京管这个叫杏仁霜
用料：
90g南杏仁
10g北杏仁
尝一下再加冰糖
看着加糖桂花
适量糯米
做法：
准备南北杏仁
南：颗粒大，甜
北：颗粒小，苦
将两种杏仁和糯米放入打碎机打碎，放少许水
打好的碎，放入锅中，倒入适量水煮沸，捞净碎渣
PS：想吃浓稠打碎时多加糯米，喜欢小颗粒可以不捞。
完成
芒果牛奶雪糕
淡奶油开盒后容易坏，做雪糕消耗淡奶油哦😁
用料：
2个芒果
100克牛奶
100克淡奶油
100克酸奶
做法：
芒果打成泥，和牛奶、酸奶混合均匀
淡奶油打发到有纹路，和步骤1的混合在一起，倒入模具，放入冰箱冷冻4个小时以上
开吃啦啦啦
烤箱拯救世界 | 快手韩式香烤鱿鱼
铁板鱿鱼的美味没几个人能抵挡得了，但是身在帝都，家里又有一位“地沟油过敏患者”，想吃一口还真是不容易。so，自己研究来做啦！

【烤箱拯救世界】
简单几步用烤箱烹制可口的美食，详情&更新请关注微博@元茜姑娘。
用料：
5鱿鱼串
3大勺韩式辣酱
2大勺蚝油
2大勺橄榄油
适量黑胡椒碎
适量孜然碎
适量辣椒粉
适量白芝麻
做法：
如果是买新鲜的鱿鱼可以请店家帮忙处理干净，然后洗净切条穿串就好，我是直接在春播买的鱿鱼串，洗洗就ok
在烤箱中铺好锡纸，鱿鱼串放上去，菜中的所有调料混合成汁，正反面都涂抹上厚厚的一层，白芝麻要留下一些哦( • ̀ω•́ )✧
220度烤五分钟后，正反面再次涂抹上厚厚的一层酱汁。和第一次烤相比，让另外一个面暴露在外面，再用220度烤五分钟
出锅撒上白芝麻，开动吧୧( "̮ )୨✧ᐦ̤
苹果雪梨雪耳无花果瘦肉汤
用料：
3个苹果
4个梨
4粒无花果
400克瘦肉
1勺南北杏
2片姜
适量盐
做法：
無花果及南北杏用水泡一会。
雪梨洗淨後去芯切粒塊，雪梨芯一定要去得好清，如果唔係成煲湯就會變酸啦~
对半切开

雪耳浸透，然後剪去硬蒂再剪細舊~
瘦肉汆水備用~
煲內放約2.5L水，然後加入所有材料~
待滾後，先用大火加蓋煲約15分鐘~
然後加入雪耳~再轉慢火加蓋煲多1.5小時~
最後加少少鹽調味就飲得啦~
苜蓿肉饺子
用料：
500克猪肉
适量盐
1汤匙料酒
1汤匙味极鲜
200克苜蓿
一根大葱
50个饺皮
做法：
饺馅上劲儿和好
包成你喜欢的样子
下锅煮熟
出锅啦～
咖啡百利甜芝士蛋糕（电饭煲版）
有提拉米苏的味道喔
用料：
80g奶油奶酪
40g低筋面粉
4只蛋黄
4只蛋白
15g黑咖啡粉
60ml百利甜酒
60ml牛奶
40g白糖
5g牛油
少许白醋或柠檬汁
做法：
按用料说明量取好所有材料。务必确保装蛋黄、蛋白的容器均无水无油。
加热牛奶至温热后加入咖啡粉搅匀成咖啡牛奶溶液。
将剩下的咖啡牛奶溶液倒入奶油奶酪中，加入牛油继续加热，至奶油奶酪融化后用打蛋器搅打至细腻糊状且无颗粒。
蛋黄用刮刀搅匀，加入2/3咖啡牛奶溶液搅匀，筛入低筋面粉，划十字搅成面糊。再过一次筛，使面糊更细滑。
在4的蛋黄面糊中加入3的奶油奶酪糊，划十字搅匀，加入百利甜酒划十字搅匀，备用。
蛋白加白醋或柠檬汁，用打蛋器打至呈大泡状是加入1/3白糖，继续搅打至呈细泡状时加去剩下的1/2白糖，继续搅打至呈细腻气泡状时倒入剩下全部白糖，继续搅打至拉起打蛋器时，蛋白呈直立三角钩即可。
将6的蛋白霜分三次倒入5的蛋黄糊中划十字搅匀。搅匀的蛋糕糊应呈细滑糊状。
电饭煲内胆刷好食用油，预热5分钟后，倒入蛋糕糊。煮饭档（或煮蛋糕档）开5分钟后转保温20分钟，其后再转煮饭档煮40分钟即可。期间千万别八卦打开锅盖，以免造成蛋糕最终塌陷。
趁热倒扣蛋糕在盘子上，礼成！
茄汁培根意面
10块钱的材料，在家也能吃到意面。
用料：
适量培根
1个西红柿
100g意大利面
半个洋葱
半个红椒
半个菜椒
1勺蕃茄酱
1勺盐巴
1勺味精
1勺白糖
少许黑胡椒
做法：
1、配菜全部切块备用
2、放入青红椒洋葱翻炒断生，再加入西红柿翻炒。放入培根翻炒，也可以提前把培根煎下。放1勺番茄酱1勺盐巴1勺味精1勺白糖少许黑胡椒继续翻炒加少许水闷1分钟即可
3、一道菜的色泽当然少不了一个简约的盘子来装饰了
杂蔬炒乌冬面
杂蔬炒乌冬面：
10分钟做一盘好吃的炒乌冬，一道包含多种蔬菜的无盐料理，作为上班族的轻晚餐是再合适不过了。秘诀就是日式的调料味醂和鲣鱼酱油,零加炒锅的速热功能，开火后不用久等，热锅冷油，不断翻炒，保证不粘锅，Q弹的乌冬和杂蔬混合的鲜甜香味，会让你惊艳于食材相互融合的丰富口感，即使是一人食也绝不马虎！
用料：
（图2）
食材   
芦笋 8根 
胡萝卜 半根 
卷心菜 小半棵 
乌冬面 一包 
洋葱 半棵 
味醂 适量 
鲣鱼酱油 适量 
老抽、生抽 适量 
二、准备工作
1、（图3）蔬菜洗净沥干，洋葱切片，芦笋切段，卷心菜切丝，胡萝卜切丝；
2、乌冬面放热水里稍微汆烫。
三、步骤：
3、（图4）炒洋葱至香味出来，（图5）放入芦笋，胡萝卜，炒至芦笋翠绿，（图6）加入卷心菜后翻炒；
4、（图7）所有蔬菜都炒软了后加味醂快速翻炒，再加鲣鱼酱油快速翻炒，加老抽快速翻炒；
5、（图8）然后加入乌冬面快速翻炒，最后用生

 
（图10）
Tips：
1、  用冷冻的乌冬面口感更好；
2、  可以随意搭配其它你喜欢蔬菜，家里有什么做什么，是消耗厨余的好办法。
3、 （图11）不知道味醂和鲣鱼酱油是什么的请看图
做法：
食材    芦笋 8根  胡萝卜 半根  卷心菜 小半棵  乌冬面 一包  洋葱 半棵  味醂 适量  鲣鱼酱油 适量  老抽、生抽 适量 
蔬菜洗净沥干，洋葱切片，芦笋切段，卷心菜切丝，胡萝卜切丝； 2、乌冬面放热水里稍微汆烫。
蔬菜洗净沥干，洋葱切片，芦笋切段，卷心菜切丝，胡萝卜切丝； 2、乌冬面放热水里稍微汆烫。
炒洋葱至香味出来，放入芦笋，胡萝卜，炒至芦笋翠绿
（图）加入卷心菜后翻炒； 
所有蔬菜都炒软了后加味醂快速翻炒，再加鲣鱼酱油快速翻炒，加老抽快速翻炒 
（图）然后加入乌冬面快速翻炒，最后用生抽调味；   
（图）大火收汁后，撒黑胡椒出锅即可。  
色香味俱全的杂蔬炒乌冬面出锅了
材料
海带豆腐蔬菜汤
减肥期间想吃点暖暖的汤，又能吃的饱饱的
用料：
适量海带
半盒豆腐
一小把金针菇
适量笋片
一瓣大蒜
适量盐
适量料酒
适量鱼露
做法：
我用的海带结，拆开用水洗去粘稠液体，再泡水10分钟去咸味
锅中加水加切片蒜瓣烧开后放入泡完水的海带片，怕海带腥的可以放一瓷勺料酒，盖盖子烧开
海带结烧开后用铲子拨一边，然后在锅的另一边轻轻放入豆腐，用中小火煮开，火太大会把豆腐煮散掉。
最后放入金针菇和笋片，煮开开始调味。先尝一下咸淡，因为海带本身有咸味。根据实际情况加盐，然后加半瓷勺鱼露提鲜。最后尝一下咸淡就可以出锅。
红薯曲奇
满满的红薯香味😋
用料：
1个鸡蛋
20克低筋面粉
20克牛奶
3片红薯
15克（可不放）糖
做法：
红薯蒸熟，红薯、鸡蛋、牛奶、低粉放入搅拌机搅打细腻
装入裱花枪，挤入烤盘
烤箱提前预热2分钟，160度烤20分钟
开吃啦！
越陷越深的诱惑滋味——经典重芝士蛋糕
芝士蛋糕，芝士蛋糕，芝士蛋糕……
    每次提起这个让人又爱又恨的名字，总会有人开始努力抑制自己快要滴落的口水。
    爱之，因为它的美味。恨之，因为它的热量。
    很多疯狂喜欢芝士蛋糕的人，都是不知不觉中掉入芝士蛋糕的陷阱中的，也许一开始，你曾觉得芝士蛋糕并不是你所热衷的味道，但得出这个结论显然还为时过早，随着一次次的品尝，你会发现它越来越吸引你，从轻乳酪，到中乳酪，到重乳酪，一步一步，越陷越深，不可自拔。
用料：
100g消化饼干
35g黄油
250g奶油奶酪
80g蜂蜜
30g黄油
100g淡奶油
80g酸奶
10g柠檬汁
2个鸡蛋
做法：
称量饼干，将消化饼干掰成小块放入食品料理机理里打碎
黄油隔水加热使之溶化.将消化饼干碎末倒入黄油里搅拌均匀
拌匀后的混合物加入包上锡纸的6寸活底圆模内，用小勺压平压紧，放入冰箱冷藏备
淡奶油里加入柠檬汁搅拌均匀后放置冰箱冷藏20分钟待用
把奶油奶酪过上裹上保鲜膜在微波炉里加热1分钟，再用手动打蛋器搅拌均匀打至顺滑无颗粒
加入融化的黄油，搅拌均匀
酸奶油与酸奶混合搅拌均匀后倒入芝士糊中慢慢搅拌，直至搅拌均匀
最后将蜂蜜加入芝士糊里继续搅拌均匀
因为选用的是水浴法，加入蛋糕糊之前，由于蛋糕模属于活底的蛋糕模，首先要给蛋糕模底部加一层锡纸，防止底部进水
烤盘内倒入热水， 热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。放入预热好160度的 烤箱内烤60分钟
南瓜系列～南瓜发糕
非常简单的做法，健康又美味。
用料：
100克(蒸熟后的重量)南瓜
100克中筋面粉
1克酵母
30克白糖
40克牛奶或温水
做法：
南瓜蒸熟压成泥加入糖，温的时候放入酵母水(牛奶加酵母)再加面粉搅成糊状(会有些难搅，一会儿就不会了，我用的是叉子)倒入模具发酵。
发酵至两倍大，水烧开后上锅调中火烧40分钟焖五分钟后出锅。
腊鸭菜干汤
功效：清燥润肺、止咳生津、清热养阴、除烦补脑。
适合身热头痛，口干咽痛者
用料：
100克菜干
数颗干瑶柱
20克茨实
一只腊鸭头
200克瘦肉
20克薏米
两粒蜜枣
一片陈皮
做法：
将腊鸭头颈、掌翼斩件，在虾眼水（微开将开的水）里汆一下，以去除部分盐分；


瑶柱洗净略加浸泡；茨实、薏米洗净待用；瘦肉切大块，汆水；白菜干用水泡至软，以利于清洗菜叶里的沙泥；
冷水下陈皮和蜜枣，煮沸后，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，先尝味再下盐，因腊鸭已带咸味。
蒜蓉双重芝士虾
家里老人从刚开业的超市买了好多性价比超高的海虾，红烧、盐焗的吃多了，换个芝士烤的口味吧。
用料：
6只虾
2克盐
少许黑胡椒
1头大蒜
10克黄油
2片芝士
20克马苏里拉奶酪
少许欧芹
做法：
大虾洗净去头，从背部片开，去除肠线。
加盐、黑胡椒抓均后腌制10分钟。
大蒜一头，去皮切蓉，加黄油入微波炉加热30秒，取出后拌匀。
将黄油蒜末铺在大虾背上。
将芝士片撕成小块盖在蒜蓉上，再加一些马苏里拉奶酪。撒一些黑胡椒和欧芹。
入预热好的烤箱180度烤10分钟即可。
柔滑的丝袜奶茶简易版
秋日里突然想喝奶茶，某熊很少允许兔子喝外卖的这类甜饮，于是自己在家里煮吧
用料：
500毫升三元特品鲜牛奶
两大汤匙twinings红茶
一汤匙雀巢炼乳
做法：
选择这种牛奶的原因是它保质期比较短。兔子妈教育兔子买东西要买保质期短的。
选择twinings english breakfast tea是因为这是兔子最喜欢的红茶，没有之一，且家里只有这个。
炼乳就趁熊不在家吃一汤匙~哈哈哈
一汤匙差不多这么多
把茶叶，牛奶，炼乳全部加进奶锅里
搅一搅
最小火慢慢煮沸
因为有茶叶，所以牛奶不太容易溢出来，见牛奶往上涌了就抬起锅，等牛奶落下去了再放会火上，这样重复三次
家里只有兔子，所以没办法拍过滤茶叶的照片啦
总之，就是用这个屉布过滤了一下
兔牌丝袜(屉布)奶茶完成了~

唉，十一一个人，只有奶茶伴我心了
烤龙利鱼柳
用料：
条龙利鱼
三分之一个洋葱
1勺蒜蓉辣酱
半勺酱油
一勺烧烤料
半勺橄榄油
5瓣蒜
做法：
炒料先将蒜切末，锅里倒入少许油，炒蒜末，炒至金黄倒入一勺酱油（最好是海鲜酱油），继续放入一勺蒜蓉辣酱，接着放洋葱（洋葱切碎），炒至洋葱变软，放入烧烤料。
烤箱预热180度五分钟左右，烤盘里铺锡纸，刷一层油，放龙利鱼，改为220度烤八分钟翻面继续烤，大概五分钟后，刷炒的酱料，继续烤两分钟就OK啦！！
虾仁西芹炒百合
为什么菜名叫“虾仁西芹炒百合”
因为这道菜里从数量上虾仁最多，然后是西芹，最后是百合。
自己也可以按照自己喜欢的口味来调整
按照步骤做出来绝对比饭店里的卫生美味
用料：
1个鸡蛋
280克虾仁
200克西芹
50克火腿
5克干百合
少许生抽
少许高汤（清水）
少许白糖
少许盐
少许水淀粉
少许十三香
少许葱花
少许香油
做法：
超市里的鲜虾去头去皮去虾线。
把虾仁洗干净加半个蛋白，水淀粉，少许盐和十三香混合腌制。
在虾仁腌制的时间里，把西芹去丝，洗净用手掰成两寸长的菜段（手掰开的比刀切的好吃）开水焯一下，捞出待用。
国内加油，油热滑入腌制好的虾仁，炒至八成熟盛出备用，锅中二次加入花生油，葱花爆香，依次放入西芹，火腿，百合。
锅中蔬菜颜色变深，加入生抽，白糖三分之一汤勺，高汤，放一点点盐，没有高汤清水一勺就OK啦，再把炒好的虾仁放入一起，炒拌均匀就淋上香油出锅了。
颜色鲜艳，味道清淡，少油少盐又营养健康。
芦笋炒虾仁
芦笋还是我最爱。
用料：
230g虾仁
一把芦笋
做法：
虾仁洗净温水泡开，分别放一小勺料酒、生抽、生粉，以及少许盐，抓匀，腌制20分钟
芦笋洗净，去根部，切小段，待用
油热，放虾仁滑炒开，微微变色后，盛出，待用
再加少量油到锅中，热后，下芦笋大火炒1分钟，期间放一小勺盐、一点点黑胡椒
倒入虾仁一起翻炒均匀即可出锅
芦蒿豆干
用料：
n勺鸡精
块熏豆干
干红椒
干姜丝
瓣蒜
盐
n勺鸡精
做法：
鲜嫩芦蒿清洗干净控水
切段装盘
熏豆干一块、清水冲洗
切片
红椒、生姜切丝，大蒜切末
热锅凉油、油温5层热下入姜蒜爆香
加芦蒿大火翻炒，速度要快
加熏豆干
加适量生抽、再加红椒，大火翻炒
少量食用盐、鸡粉，大火翻炒使豆干芦蒿入味后即刻关火
装盘。（加入芦蒿开始，全程要大火，翻炒速度要快。）
麻婆豆腐(密制版)
很喜欢麻婆豆腐的那种爽嫩，麻麻辣辣的，吃了很过瘾，很下饭的一道菜！
用料：
适量猪肉末
一块嫩豆腐
适量花椒
适量豆瓣酱
适量蒜蓉
适量香葱
做法：
将嫩豆腐切块放烧熟的水里抄一下
加少量油肉末放入扁炒，放入花椒，稍炸，加白糖，少量盐，放豆瓣酱，(其实，我不喜欢加豆瓣酱,觉得那味道不够好，我的秘方：把豆瓣酱改成放火锅底料红99,再加入黄豆酱，放些辣椒末，这样照样可以炒出红油而且味道更地道，有花椒末加入更好！)炒出红油，加适量水，烧熟
底料熟，倒入豆腐，大火煮10分钟左右，加入蒜蓉，再煮5分钟，起锅，加葱花，味精over
四佰私厨-猪油拌饭
自创改良版！
用料：
15g猪油
一根小葱
少许生抽
少许豉油
少许盐
少许拌饭菜
2片雪梨
做法：
要点：
＊煮饭的水要少，饭煮出来就颗粒分明，用泰国米更香！

＊猪油打底，放葱花，豉油，生抽，盐。

＊没按下厨房别人指导的放洋葱和鸡精。我觉得猪油拌饭要纯粹，这些反而会抢走猪油香，只需要葱花通过热的饭逼出香味！

开锅的热饭直接拌入之前的调料中。

装盘，配下饭菜，川味麻辣去腻。最后两片雪梨清口收盘！

我是不是可以开个【四佰寻味】的美食频道？

最后老婆光盘了，证明很好吃，哈哈哈！
蛋挞皮版迷你小披萨
用料：
蛋挞皮
青椒
火腿
番茄酱或者披萨酱
芝士碎
蔬菜
做法：
蛋挞皮里挤好酱，可以用小刷子刷均匀，我比较懒就这样挤上的
青椒切丁
火腿切丁
准备的蔬菜切丁或者跟我一样直接用买好的
所有的食材都放入蛋挞皮里面，最后放芝士碎
烤箱210度20分钟
出锅
无油烤薯片
土豆吃不完又懒得做那就烤了吧！
用料：
一个土豆
若干黑胡椒（自己拧的那种）
若干盐
一张烤箱用纸
做法：
首先你要有好的刀功把土豆切薄片！我是反例。。呜呜！然后放在盐水里泡下～擦干水摆在烤盘上！撒上黑胡椒，少许盐～进烤箱就行！大概250度20分钟拿出来看下，翻个面接着烤、烤到水分都干了脆了就好啦～
最后效果图
盐水猪肝
动动手，
发现原来自己也会做盐水猪肝。
一直以为很难，
发现玛捷斯就跟多啦A梦一样。
用料：
250克猪肝
20克生姜（泡猪肝用）
12克盐（泡猪肝用）
8克花椒（泡猪肝用）
15克盐
2片香叶
10克生姜
2个八角
1块桂皮
3克花椒
15克生抽
做法：
猪肝泡水去血水，换水4次，约3小时。
每次3克盐、2克花椒、5克生姜。
泡着泡着就是这个颜色啦
香料如图，15克盐，约1000克水，15克生抽
………………
水淹没猪肝哦

选择烹饪师，16分钟/速度0/120度
结束后焖到凉，冷藏后，第二天切片蘸酱麻油吃。
鹰嘴豆色拉
春天来了夏天不远了
最爱的健康食材鹰嘴豆，低淀粉高蛋白，营养极其丰富特别适合减肥增肌，前提是要运动
更多关于鹰嘴豆的营养介绍请关注微信订阅号xiaobaisushijilu
用料：
1大匙巴萨米克醋
1大匙初榨橄榄油
50g鹰嘴豆
一段胡萝卜
一捧芝麻菜
1/2小匙盐
做法：
干鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用。
芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝。
油醋汁，通常油醋汁为醋1油3，但是实在觉得太油了，习惯改为1：1比例，将初榨橄榄油，巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。
将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，最后撒核桃仁即可。
当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜，撒上喜欢的坚果仁
超级美白的羊奶杏仁露
卤煮是一直是一个在美白道路上披筋斩棘死不回头的人！坚持着可以丑可以胖但一定不能黑的人生信条！都知道杏仁可以美白，但是市面上卖的杏仁露说实话那种清汤寡水和莫名的浓郁杏仁味，卤煮基本是不敢喝的。下面给大家介绍一款烧鸡简单易做的美白圣品，羊奶杏仁露，学生党上班族五分钟就能搞定。妈妈再也不用担心我上班不吃早饭了啦。Ps最近同事说我变白了耶～～
用料：
一包羊奶（没有的可以用牛奶代替）
满满三汤匙杏仁粉
半杯（喜欢浓郁的可减量）清水
做法：
羊奶中加半杯水，煮沸后加入三汤匙杏仁粉。我用的杏仁粉是某宝上买的。炒熟的甜杏仁打成的粉，没有拿油。所以要是不加水的话可能会有点腻。出锅加蜂蜜。口感细腻香滑浓浓的杏仁味～
蒸洋槐花！太神奇了～
来自山东朋友指导的食谱～
洋槐花的味道真的好好闻，好喜欢哦
用料：
400克槐花
瓣蒜
适量盐
少许鸡精
适量香油
做法：
洋槐花泡水洗净～然后风干～大概7成干这样～
洒面粉拌一拌，分多几次洒哦～大概拌成上图这样
蒸锅水烧开后，垫一个薄的步，然后将槐花放上去蒸15分钟
蒸的时候准备蒜蓉、盐、香油、少许水拌一下～不喜欢生蒜的，蒜蓉可以倒热油爆一下，会有蒜香味～
叮！15分钟到啦～倒入调料，拌一拌就可以吃啦～

我的蒜蓉有点多，所以好辣，分分钟上头啊
腊肠电饭锅闷饭
特别想吃腊肠，怎么办呢，时间又少，决定做一个特别省事的，这样菜和饭一锅出
用料：
1根腊肠
5朵香菇
1个辣青椒
2个土豆
2棵油菜
适量酱油
适量生抽
适量耗油
适量味精
适量盐
1勺鸡精
做法：
腊肠切片备用
青椒切小块备用
香菇切片备用
土豆切成小块，大约2厘米大小，根据个人口感
油菜洗干净
洗好大米，跟平时煮饭放的水一样多
锅里放油，放点就行，随个人口味，如图
把所有的配料和调料都放进去，如炒菜一样，切记放一点点盐就可以
炒大约一到两分钟，关火，到入电饭锅里
都倒进去去后可以翻搅一下
电饭锅开始键就可以了
出锅，其实很好看的，着急忘记拍图片了，就直接盛碗里了
养颜花茶
独特的洛神花，配上艳丽的玫瑰花、养生的枸杞，再加入适量的冰糖，一杯有颜值、有内涵、有花香、味道爆棚的养颜花茶就有了！
玫瑰花一定要选择花冠，因为这个时候的玫瑰花所含的精油是最充裕的，所以用玫瑰花冠泡出来的花香更持久，而且花冠泡出来颜值更高，更美！
洛神花泡出来是酸酸的味道，所以一定要加冰糖，喜欢酸味浓的少放点冰糖，喜欢甜一点的多放点冰糖！
用料：
2-3朵玫瑰花冠
1朵洛神花
8-10粒（按喜好）枸杞
适量冰糖
做法：
准备一个自己喜欢的杯子，把所有材料放进去，用沸水冲泡即可
土豆奶油浓汤
我家喜欢做中餐 尤其是本帮菜。
但情人节 圣诞节等节日的餐桌上总希望有点不一样 
这大概就是我们所说的仪式感
用料：
1小个约200g土豆
小半个约75g洋葱
2汤勺约40g淡奶油
20g黄油
1粒约4g蒜头
3/4茶匙约3克盐
400ml水
做法：
配料表中所有食材倒入锅中。料理机十字刀，烹饪-奶油汤，十字刀 20分钟 auto档 110°
用加热破壁机同理，或者锅内煮熟料理机打碎也一样，细腻程度不同而已。此菜谱关键参考用量
出锅用橄榄油和香料点缀就行
可可咕咕霍夫戚风
这个模具好可爱
用料：
70克蛋糕粉
10克可可粉
40克玉米油
40克牛奶
4个鸡蛋
30克细砂糖
少许柠檬汁
做法：
蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱备用
牛奶和玉米油混合均匀
充分乳化
筛入蛋糕粉和可可粉
分次加入蛋黄搅拌均匀
蛋白加入少许柠檬汁
分三次加入细砂糖
第二次加入细砂糖
第三次加入细砂糖
打发到湿性发泡
加入可可糊
倒入模具九分满
烤箱提前预热，上下火150度烤50分钟
取出震动几下
倒扣脱模
完成
凉拌茄子
夏天必备凉拌菜之一
用料：
2汤勺生抽
一少醋
适量剁椒
适量鸡精
适量香油
3-5瓣蒜
一根香菜
一根小葱
2-3个茄子
半勺糖
做法：
把茄子对半剖开，不要剖断，蒸25分钟左右。
蒸至软烂即可，把盘子里多余的水倒掉，用筷子撕成条，冷凉待用
开始调汁，放一勺醋。
两勺生抽。
适量香油。
加鸡精及半勺糖。
加适量剁椒及蒜泥。
汁拌匀，切好香菜小葱。
依次浇到茄子上，拌匀。然后放冰雪冷藏一会，就可以开吃啦〜开胃爽口菜。
复刻网红零食海苔天妇罗
很喜欢吃优之良品的海苔天妇罗，大包的一个人一口气就吃光了，琢磨下做法，再也不需要代购了，不过这热量咳咳，正在减脂的我做好了马上送给邻居吃了，不然会被我吃光~
原料很简单，其中的七味粉可以替换成酱油、芥末、辣椒粉马上就变换出多种口味，记住替换成酱油的话要减一点水量和盐分。
用料：
五张海苔
500ml左右植物油（炸制用）
#面糊部分
50克低筋面粉
15克玉米淀粉
3克盐
0.5克七味粉
1克无铝泡打粉
75克冷水
做法：
原料准备，海苔就是包寿司用的那种，七味粉可以替换成酱油、芥末、辣椒粉马上就变换出多种口味，记住替换成酱油的话要减一点水量和盐分，当然也可以不放，做成盐味的，就是味道层次单薄些
低粉、淀粉、盐、七味粉泡打粉，干粉部分混合均匀，加入冷水搅拌均匀。
面糊是较浓稠但可以顺滑滴落状态
海苔剪成4*6里面大小，炸制后会缩小
用刷子将面糊均匀刷在海苔上，每次刷4-6片一起炸制比较容易把握，面糊厚度以刚刷完时刷痕隐约可见为佳
炸制，油温180度即可下锅，面糊面朝下，平摊放入锅中，手势就像铺床单一样，这样说能理解吗？炸制时油温不能过高，温度上来后燃气外圈保持最最小火，整个炸制时间很短只有十几秒，建议每次刷4-6片分批炸制，面糊炸到颜色微微泛黄即可，翻面片刻即可出锅！放入吸油纸上吸油，颜色如果到金黄就炸过了会发苦，手要快～
面糊太薄容易炸糊，太厚口感不酥脆
立秋忆夏～海南消暑小吃 甜瓜花  凉拌菠萝黄瓜
海南小吃甜瓜花
开车路过小摊
从没听过甜瓜花
尝了一份
简直太好吃了
打开了新世界的大门

原作用了菠萝洋白菜黄瓜条胡萝卜丝等
竟然还有空心菜番茄酱

搭配起来太好吃了

还适合放在冷面里哟

回家搜索菜谱实验

！！实践证明，少了菠萝刘出不来那个味！！！
用料：
1小个菠萝
半根黄瓜
1/4根白萝卜
2勺白醋
2勺盐
1勺米醋
2勺糖
2个辣椒
3瓣大蒜
做法：
先切白萝卜，薄片，一勺盐腌上
黄瓜切好，腌

菜腌着，准备调汁
大蒜拍碎，加两勺白醋，一勺米醋，两勺白糖
腌半小时，把汤倒掉
菠萝可以提前在盐水里过一下，去涩
腌好的白萝卜放入调汁里腌一会

然后黄瓜，菠萝都放进去

切个红辣椒
拌吧
这是原版，大家观摩一下
陕西肉臊子
陕西人的挚爱!早晨加热后夹馒头或小饼。做臊子面必备。家里没肉时可以配个菜。半夜加餐时煮个面条加一大勺。不要太幸福哦！
用料：
1500g猪肉
300~500g醋
10g花椒粉
15g干辣椒
20g盐
50g辣椒面
25g生姜
做法：
肉切片，瘦肉比肥肉切的要大一些。
如果买的肉整体比较瘦那么锅里需要一些菜籽油，如果37的样子锅子加热直接放肉进去中火翻炒。
大约5分钟后肉里的水份慢慢出来了，一直中火熬到水粉挥发，锅底只有清亮的油。还有一个方法就是感觉到开始粘锅说明水份挥发完了。
这个量的辣椒面。
加姜沫，辣椒，花椒粉。醋。如果你加入的是平时吃的醋大约400到500g的样子，如果比平时吃的酸很多300g就足够了。也可以根据你对酸的喜爱程度作调整。
锅里开始冒泡泡时关小火。全程大约一个半小时。中间需要搅拌哦！
锅里的油变的清亮并且感觉到粘锅时加辣椒面，搅拌均匀加入盐。
大功告成!这时候如果有热的小饼或者馒头夹个臊子肉夹馍不要太好吃哦！
这个和果子颜值太高了，一定要试试
作为一个颜值控，没办法对它不爱，做为一个半手残的我还是没忍住我那悸动的心，话说谁没有任性的时候。

不过说真的这东西觉得没有芸豆沙好吃啊，相比来说我比较喜欢吃芸豆沙，毕竟咱这是山寨的哈哈，领略不到精髓，和果子的花样很多，超级漂亮，没有工具再加手残的我，只能做个简单的。
用料：
200克白芸豆沙
10克糯米粉
适量豆沙
适量色素
做法：
把糯米粉加水调开，和成一个糯米面团，这么点糯米粉水别放多了，一点就可以，水多了的话就加糯米粉，这个面团主要就是为了豆沙团有一些粘性，我去看过桃山皮的做法，有些自己做的桃山皮也加了糯米粉的。把糯米团扔水里，漂起来再煮三分钟，煮到微微透明状就可以了。煮好后捞出晾干水份，要晾干不能急。把糯米粉个豆沙放一起和均匀，揉到微微有弹性就可以了。
把糯米豆沙团分别分成几等份，留下一团原色，其他的加入色素和匀。粉色最多，绿色黄色是花心和叶子。
这个应该是最简单的花形了，粉色取一团揉好，上面盖一团白色，白色覆盖中间3分之一就可以了。
然后压扁，把下面反过来，可以包入豆沙之类的。
包好后收口在朝下，用牙签压出差不多大小的5个花瓣。
再用手捏出花瓣形状来。
再做最后的整形，压出一些花蕊部分纹路，做好了。
然后我又用用粉色和绿色做了桃子，这个更简单，整出桃子形状贴个桃叶就可以了。
玫瑰云腿月饼
玫瑰➕火腿，
小清新和重口味的组合，
咸党和甜党的联手
                                ——超香超好吃！


配方约可做9个
皮约20g/个，馅约22-24g/个，仅供参考ψ(⃔ ๑⃙⃘'ω'๑⃙⃘ )⃕↝♡︎ʾʾ
用料：
#玫瑰云腿馅
100g火腿
25g玫瑰酱
20g蜂蜜
10克红糖
22克油
33克面粉
24克杏仁粉
#月饼皮
108克面粉
1.2克泡打粉
28.8克水
7克糖
36克油
做法：
是这种火腿，不是火腿肠啊～直接某宝搜“云腿”或者“宣威火腿”就能看到。
●玫瑰云腿馅：                                               1️⃣火腿切厚片，清水浸泡一晚                     2️⃣浸泡好的火腿取出，直接上锅蒸20分钟。蒸好的火腿（蒸出的油不要）切成绿豆大小，拌入蜂蜜、红糖、玫瑰酱腌渍，冷藏过夜。                                                                3️⃣面粉37g炒熟，和油、杏仁粉一起加入到腌渍好的火腿馅里，拌匀。冷藏备用（得把馅冷藏至变硬才好包）
●月饼皮：饼皮的所有材料，按“先液体后粉类”的顺序，混合揉成光滑的面团，蒙保鲜膜冷藏醒20分钟。
像包包子一样把它们包起来˙Ⱉ˙ฅ（新手可以借助保鲜膜）。烤箱200℃预热。                                                   ▶️顶部装饰：红曲粉➕一点水，化开。用筷子头（瓶盖/吸管……）沾点在月饼上。
烤：垫烘焙纸，放月饼胚。烤盘放中层/中下层，200℃ 烤25分钟。
不用像广式月饼那样等回油再吃，烤好就可以吃啦～冷藏存放。
建议：吃之前微波炉高火叮15s            ლ(´ڡ`ლ)
火鸡沙茶海鲜酸酸辣辣面
就这么吃着吧
用料：
面条
老干妈
沙茶酱
青菜
香菇
黑木耳
火鸡肉
蟹肉棒
做法：
一口锅，放入黑木耳香菇蟹肉棒海鲜鲜青菜，一起煮熟~
另一口锅，煮面条，煮熟
碗里放一勺沙茶酱一勺老干妈一勺醋一勺生抽一勺香油一些盐一些糖一些大蒜末一些榨菜丝，备用
用烧菜的汤浇如刚才的酱料碗中，为汤底
汤底中捞入面
面上一次摆上刚刚的那些菜
放上火鸡肉，搞定
夏日里最爱的麻辣小龙虾
每年夏天，最幸福的事情大概就是有麻辣小龙虾和西瓜了吧！还没正式进入夏天，饭店的小龙虾生意都已经好到爆了。我又是一个有轻微洁癖的人，总是担心外面的小龙虾不够干净，所以隔三差五都会自己在家做。

其实我特别喜欢吃虾头里面的虾黄
不过这次买的小龙虾实在太太太小了
只能做虾球了，但是没想到味道比起整只的小龙虾更加入味。而且因为个头比较小的原因，肉质更嫩一些

喜欢吃虾球的集美们做起来。
用料：
斤小龙虾10
2根黄瓜
做法：
我们这边小龙虾分为青虾和红虾。青虾相对比较干净，嫩。适合做虾球
十斤小龙虾去虾头虾线，花了我整整两个小时。多清洗几遍。
下油锅炸
炸好沥干
锅里留底油，下豆瓣酱炒香
下大料
辣椒、大蒜、姜、桂皮、八角、香叶、茴香等大料。最好去超市调料区买卤料包，这样更方便。
将大料爆香
加入炸好的虾球翻炒
加入黄瓜继续翻炒。同时加盐，老抽，胡椒粉，十三香，耗油。
加入一瓶啤酒，大火煮十分钟。
待到汤汁浓稠黄瓜软烂即可关火
建议可以稍微留一些汤汁蘸着吃口感更好


撒上幸福的熟白芝麻提香
来吃，最好再来一杯冰镇酸梅汤
没鸡蛋的菲菜盒子，美味！～～
用料：
少许韭菜
三大饭勺面粉
少许紫菜
少许虾子
做法：
因为和面时没有照相，直接和面，加少许盐，油，等十分钟醒好面。
醒好面就直接包馅就可以煎了，
慢火煎，
煎好一面，再煎另一面。
【蚝油生菜】早知道生菜这样烧，就不生吃了！
清脆爽口的生菜很适合生吃、白灼，不过到了广东人手里，它总是会被隆重对待，今天就为大家介绍豪华版的蚝油生菜。除了蚝油本身，还会加一些五花肉糜、虾干来增加油润和鲜味，毕竟自家吃嘛，应该豪华一些！
用料：
300克生菜
30克蚝油
10克蒜
15克红椒
少许白糖
适量生抽
适量水淀粉
少许盐
30克五花肉肉糜
15克虾干
做法：
选奶油生菜，洗净后摘去老叶，浸泡入盐水中；大蒜切末，红椒切圈，泡好的虾干切小段；
调料汁，蚝油、白糖、生抽和水淀粉混合搅拌均匀；
开水中加盐、一点色拉油，下生菜汆烫5秒钟，可以上个底味，还能让菜的颜色保持鲜绿，到菜叶烫软立刻捞出控水装盘，菜多的话一定要分次入锅；
热锅中加少许色拉油，下蒜末、红椒圈爆香，还可以加些五花肉糜和虾干增鲜，再放入调好的料汁；
不断地搅拌翻炒，直到酱料浓稠收干，最后均匀地淋在生菜上就可以了。
萝卜虾仁猪肉水饺
三人份儿（三个吃货）。主菜是虾仁😝，菜谱中的面我是大致用的，略有剩余抻了一些面片……
用料：
1根约600g萝卜
500克虾仁
适量蚝油
200克猪肉
适量葱姜
4克盐
30mⅠ生抽
少许香油
适量玉米油
700克面粉
350克水、鸡蛋1个
做法：
肉馅中先放入盐、生抽和葱姜腌制一会儿，然后放入香油和玉米油拌匀备用。
虾仁切块放入适量蚝油将虾仁都裹上蚝油汁拌匀备用。
萝卜擦成丝儿，锅中放少许油，加少许盐，轻微的炒一下，会出很多汤，捞出晾凉，简单的切几刀挤干水分备用。
先将虾仁拌入肉馅拌匀，再将萝卜丝也放进去拌匀，开包！饺子的包、煮不赘述。
牛尾汤
用料：
400克牛尾
各100克白萝卜洋葱
1个鸡蛋
葱姜蒜
盐和味精
做法：
牛尾洗净放入沸水中去血水
鸡蛋摊成蛋皮，切成菱形，葱切花，姜蒜切末
白萝卜去皮切块、洋葱切块
锅内加水，放入牛尾一小时后放入白萝卜洋葱块，葱姜蒜一个半小时后撒盐和味精
最后放上切好蛋皮撒上小葱花即可
不会失败的凉皮
在这个特殊的全民月子里，感觉全世界都在做凉皮，我也凑个热闹。因为曾经一心想开个小吃店，在网络还不发达的时候就曾经四处取经，调研，也经过自己不断的调配尝试失败，记录和总结了一些凉皮的制作的经验，正好趁此记录一下。
       凉皮的制作并不难，很多网友也发表了自己的做法，如果想提高凉皮的成功率，有些细节需要注意。另外一碗色香味俱全的凉皮，除了口感筋糯主要在于调料的配制。
       看到很多菜谱里推荐用中筋面粉。实际上几乎所有的面粉都可以用来做凉皮，但如果希望相同重量的面粉能做出更多的面筋，最好是选用高筋面粉，这种面粉的蛋白质含比较高，能做出更多的面筋。一般情况下，普通面粉的淀粉含量为60～80%，蛋白质含量为8～15%。如果用普通面粉来做，每千克面粉可得湿面筋250克左右、湿淀粉580克左右，做出的湿面筋蛋白质含量在60%左右。如果用高筋面粉来做，就会做出更多的面筋，而淀粉则会少一些。相信大多数美眉都更喜欢吃面筋。如果你只想要面筋，用来炒菜或者涮火锅，那么沉淀后的淀粉水晒干就会得到小麦淀粉。下面我们逐步操作，首先是凉皮的制作。
1：辣椒油。
2：调料水。
3：醋水
4：蒜水
5：芥末水
用料：
凉皮的用料
500克面粉
250克水
（1）辣椒油
半小碗辣椒面
一瓷勺十三香
半瓷勺花椒面
半瓷勺孜然粉
一瓷勺芝麻
一碗菜籽油
（2）调料水
3个八角
一瓷勺小茴香
一瓷勺花椒
4粒丁香
4片香叶
2厘米长桂皮
一瓷勺鸡精（后放）
一瓷勺盐
300克水
（3）醋水
2个八角
1个草果
100克水
150克陈醋
（4）蒜水
（5）芥末水
黄瓜一根
做法：
500克面粉加250克水混合揉匀，揉成软硬适中的面团。
盖保鲜膜醒半小时以上。
倒上水，没过面团。慢慢的揉，捏。不要把面团捏散了。
面团中的淀粉会慢慢的溶解到水里。这一步很有意思，别着急，一边看电视一边慢慢的捏，感受手中面团的变化。一边洗一边将面团重新捏合到一起，不要让它散开。
直至洗到没有白色的硬芯儿。把面团儿从面粉水中取出，放到干净的水里继续洗。再换清水洗到水不会变浑浊为止。
面粉水放入冰箱沉淀4个小时。
面筋里放入两克酵母揉匀，把酵母和面筋充分糅合。醒发半小时以上。
放入蒸笼水开后中火蒸25分钟。
拿出切块即可。
4个小时后，淀粉已经充分沉淀。倒出上层的清水。（不用倒得特别干净）
将剩下的淀粉水加两克盐充分的搅匀，如图中的状态。请仔细看一下，图中淀粉水的浓稠状态。流动性还是很强的。如果太稠了，你蒸出来的凉皮儿就会开裂。如果太稀了就会发粘。平盘（锣锣，我用的26的）里刷上一层油。舀一勺面粉水倒入平盘里。
把平盘放在装水的大锅中。盘底紧贴水面，左右摇一下，摇匀，使面糊均匀的凝结在盘底。盖上盖，大火三分钟，直到鼓起大泡。把盘取出放在盛满凉水的大盆上使其迅速降温。另一只盘子，如法炮制，两盘轮流操作。
平盘中冷却后的凉皮儿表面刷一层油。放入盘中一层层叠起。
吃的时候切条，软糯筋弹。

注：凉皮制作中容易出现的问题。
1.表面开裂。
如果你的淀粉水放冰箱沉淀一夜再倒出上面的清水。那面糊一定是稠了，蒸出的凉皮会开裂。凉皮的成功与否取决于面糊水的状态。舀起面糊倒下时可以轻松的流成一条直线。搅动面糊时也没有什么的阻力。具体状态请看视频。
2.凉皮发粘。
发粘主要是水分过多面糊过稀，其次是蒸的时间不够。如果淀粉水只沉淀了两个小时，就会出现面糊过稀的情况。所以一般以4个小时沉淀为佳。
3.面筋不疏松
洗好的面筋需要加酵母发酵半小时以上，蒸制的过程需要中大火，并且要蒸够时间，一般在25~30分钟。
4.味道不对。
很多网友忙活半天，最后感觉味道不正。我觉得这里面有一个主要原因。那就是辣椒油的灵魂－－－菜籽油。泼辣椒油的时候可以省去其他的调料，只留辣椒油和芝麻，但是一定要用菜籽油。菜籽油的浓稠厚重和醇香是其他油代替不了的。

调料的制作

（一）辣椒油。
菜籽油一碗。辣椒面半碗。白芝麻一勺（家里只有黑芝麻，用白芝麻会更好看。）花椒面儿半勺，十三香半勺，孜然粉半勺。菜籽油烧到冒烟，关火。等没有烟的时候，倒一半儿在调料里，用勺搅拌。
停止沸腾后，再将剩下的一半油倒进碗里继续搅拌。彻底凉透以后，白芝麻就会漂浮到油面上。

（二）调料水
将除盐、鸡精以外的所有调料放入锅中煮开，熬制10分钟。最后放入15克盐，一勺鸡精。
用漏勺，滤出调料。即为调料水。

（三）醋水
将一个草果，两颗八角，两片香叶，100克水，150克陈醋，放在小锅中慢熬10分钟。煮开后调料留在醋水中继续入味。

（四）蒜水 半头蒜捣碎，加入凉开水。
（五）芥末水 芥末加水稀释。根据自己的喜好酌量添加。芥末水在凉皮里是点睛之笔，建议大家放一点试试。
      至于芝麻酱，可以根据自己的喜好随意了。正宗的陕西凉皮是没有芝麻酱的。
调料集合。
最后不要忘记放黄瓜丝，如果没有黄瓜也可以用黄豆芽焯水后代替。
木瓜稀米露
用料：
1个木瓜
2克冰糖
1克牛奶
做法：
木瓜切块
把牛奶倒入碗里，木瓜倒入牛奶
加糖，拌匀。完成！
银耳红枣羹
冬天的夜晚煲一碗养颜美容的银耳红枣羹,和小妞两人一起分着吃,这就是简单的幸福吧.
用料：
红枣
阿胶红糖
银耳
水
做法：
先将红枣和银耳用温水泡开,银耳泡软后去除前端黄色的硬硬的部分
准备阿胶红糖,对女孩子很好滴哟
将适量红糖倒入泡好的红枣银耳中
放入电炖锅中炖
烧开后关电源盖上盖子焖一会儿
焖一会儿后再开电源继续炖开后再关电源焖一会即可
端午粽
妈妈的味道
用料：
5斤糯米
1斤粽叶
1斤花生
适量葡萄干
1小勺盐
2小勺食用碱
做法：
干粽叶加1小勺食用碱煮软后，用抹布在清水洗净后沥干水份；
减去前端备用；
花生用开水泡备用；
糯米加1小勺食用碱拌匀备用；
加入泡软的花生和葡萄干拌匀备用；
粽叶卷成漏斗状；
装入糯米，把剩余叶子盖上；
剩余叶上卷起来；
用绳子绑好后，放高压锅压30～50分钟，焖1个小时。
塑型巧克力祝寿蛋糕
一款送给寿星的蛋糕
绝对的喜庆，吉祥
洋气的婆婆哈哈
再也不用担心，婆婆老妈不喜欢过生日了

免费视频请点击http://m.mixiong.tv/h5-live/program.html?program_id=1351930&t=1514547479775&u=Gd7IERAFM7uoZAYgC%2FYACw%3D%3D
用料：
塑型巧克力
金粉
朗姆酒
装饰白珍珠
寿星婆
做法：
调色盘里挤入几滴朗姆酒，加入金粉搅匀备用
白色翻糖取出一块，擀薄
擀薄后，用花型模具，按压出来一个小花
用翻糖工具，头稍微有点尖的，碾压出花纹
再每瓣花上，压出来三条沟横，看上去很像真的梅花哦
用毛刷把刚刚调好的金粉刷到梅花上，没瓣都刷
用晾花架，把花窝出不同形状
多做点，各种形状自然的花型，放置阴凉通风处，晾干备用
蛋糕刷点金粉
贴上寿字，也刷下金粉，更好看。这个寿可以是巧克力或者糯米糖纸或者翻糖。都可以
开始沾花，底下一圈都要，先给花用奶油打个底座，再把花放上去，轻按固定
用大号珍珠做花心。
当当当 寿星婆婆蛋糕好啦
扫一扫，完整免费视频，做花，刷金，组装，寿字的制作
肉末粉条茄子煲
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
1根长茄子
60g红薯粉条（干）
#调辅料
5g姜末
5g料酒
20g生抽
5g老抽
25g郫县豆瓣酱
4g糖
3瓣蒜
根据口味添加葱花
70ml清水
7g盐
做法：
把切条的茄子放在一个大碗里，放入盐，用筷子拌拌，腌制10分钟。
用温开水泡发红薯粉。
锅内放少许油，倒入茄子，加热翻炒至茄子变软，盛出备用。
锅内再加适量油，煸香蒜末、姜末，放入肉末，翻炒至肉末颜色发白，炝料酒。
把茄子、泡好的粉丝放入锅中，加入生抽、老抽、豆瓣酱、糖。翻炒均匀，倒入清水，盖上盖，小火焖5分钟。
宝宝版本虾饼
用料：
少许盐
1个鸡蛋
3条鲜虾
适当葱
少许芝麻粉
少许淀粉
做法：
葱洗干净鲜虾洗净
鸡蛋打散，鲜虾去线剁成泥，葱切碎，淀粉加水混均
全部加入鸡蛋液里搅拌均匀
锅里下油小火
下去煎
直至两面金黄虾熟即可
出炉，厚厚的虾饼
我家的小菜园
一年四季都可以吃到老妈种的绿色食品~
用料：
阳光
肥料
土壤
锄头
做法：
收获的果实蕴含辛勤的汗水。
胡萝卜香菇炒肉
用料：
1根胡萝卜
一拳猪肉
10朵香菇
2瓣蒜瓣
指甲盖长大葱
1勺猪油
少许鸡精
少许嫩肉粉
少许酱油
1勺黄豆酱
做法：
备菜
预腌猪肉，酱油和嫩肉粉
猪油炒猪肉和配料碗，爆至肉变色
加入鸡精，豆瓣酱，爆炒至香菇变软，加半碗水，焖3-5分钟收汁，起锅
装盘
紫薯西米露
这糖水应该没有人不会做，

纯粹上图

个人觉得这西米煮起来很麻烦，但是我喜欢吃西米甜品
用料：
紫薯
西米
椰浆
练奶
做法：
紫薯蒸熟，去皮切厚粒
西米煮好捞起过凉水
椰浆和牛奶混好加适量水加热，待凉加入西米和紫薯
香辣烤排骨
用料：
排骨
蒜末
姜末
料酒
生抽
豆瓣酱
五香粉
烧烤酱
做法：
排骨砍小段，洗净后用蒜末、姜末、料酒、生抽、豆瓣酱、五香粉、烧烤酱拌匀入冰箱腌两小时
锡箔纸四周往上折个边，放入烤盘
腌好的排骨码放在锡箔纸上，淋上料汁
烤箱第二层，上下火230度烤15分钟，拿出来翻一面再烤15分钟左右
叉烧五花肉
叉烧酱做一切
用料：
一大块五花肉
一勺蜂蜜
少许白糖
好多勺李锦记叉烧酱
半只大蒜
少许葱姜
🙃勺料酒
几勺海鲜酱油
做法：
我就这些
洗好，切开，骨头做肋排
密实袋，葱姜蒜，叉烧酱，海鲜酱油，糖
腌制，至少一晚
中间翻一下
锡纸，涂油，烤，180℃
调一个刷酱，蜂蜜，叉烧酱，海鲜酱油。烤制过程涂
烤十五分钟，翻年，涂酱
锡纸中间换了一下，太焦了，换
脆皮了都要
皮脆，油滋滋
滋油
出炉，具体多少时间，看烤箱温度看肉大小，基本缩了，滋油了，差不多就OK
胡萝卜粉条鸡蛋饺子
辞职赋闲在家，久不下厨的自己因道友的到来，内心欢喜，为此准备一顿为道友量身打造的饺子馅儿，希望道友健健康康，在以后吃到饺子时，还能忆起此刻的味道。
用料：
2个鸡蛋
2根胡萝卜
2根小葱
3片姜
70张饺子皮
2勺十三香
2勺小磨油
2勺老抽
3勺盐
做法：
葱姜切末备用；
鸡蛋加一点点盐，加一点点凉水搅匀备用；
粉条用凉水煮一会，未彻底软时切碎（整齐好切），再放回刚刚的水中煮软；
胡萝卜先切大片用凉水焯，直到水中出现红色的色素及浮沫捞出晾凉，不要煮的太软，后期还要切和炒。
以上，准备工作over😄
冷锅加少许油，油量刚刚铺满锅底即可，待油烧热，冒烟，倒入鸡蛋，用筷子翻炒搅碎；
碎鸡蛋炒好盛出，重新倒入油，待油烧热倒入切成丁的胡萝卜，不盖锅盖翻炒，直到每粒胡萝卜泛油光，大概七八成熟的时候关火；
待胡萝卜稍凉，直接往炒锅里倒入碎鸡蛋，葱姜末，粉条，2勺十三香或者五香粉，2勺盐，2勺老抽，2勺小磨油，搅拌至如图所示。
表示圆页饺子包着真的很慢😂中间还有道友捏成的包子，道友爱吃蒸饺，就蒸了一部分，水煮了一部分。自己是食肉动物，素馅饺子真的爱不起来，所以就包成了酱香味儿，虽然是素馅儿，但吃着却有酱肉包子的感觉😁略略略，反正是挺好吃的，开心～
胡辣汤
是我们河南美食，有人说它丑，在我心中好吃就完事！口味独特麻辣酸爽！
分享一个三人份的胡辣汤
用料：
10根（就一小把）粉条
一张豆皮
30克酱牛肉
50克（可有可无看个人）面筋
淘宝有卖胡辣汤粉包
做法：
1200毫升冷水，里面放入粉条，酱牛肉切成丁儿放进去，胡辣汤粉包里的油包放进去
煮到粉条差不多可以夹断
把胡辣汤粉包用半碗冷水冲泡搅拌，倒进去锅里
不停搅拌，等个两三分钟
放几滴香醋
胡辣汤就做好啦！
扒鲍鱼芦笋
用料：
400克水发鲍肉
30克芦笋
100克水发冬菇
20克火腿
15克湿淀粉
绍酒刀克
2克精盐
10克味精
清汤适量
糖色
10克花椒油
做法：
将鲍鱼去掉边缘，劈成薄片，摆在盘子的一边成长方形，芦笋的中间截开，整齐地摆在盘子的另一边，火腿切成像眼片，摆在芦笋上面
冬菇切成细丝，剩汆火腿也切成细丝，均摆在鲍鱼和芦笋中间，在装摆鲍鱼芦笋的盘内滗入绍酒、精盐、清汤，入笼蒸3分钟左右取出，将汤放入锅内
加绍酒、味精用湿淀粉勾芡，烧沸后将一半浇在芦笋上，汆下的一半加入糖色，淋花椒油，浇在鲍鱼上即成
酱焖大蛤
有很多人不太喜欢吃大蛤，说有土腥味儿，但是清理干净后，按照我的这个做法，真的一点怪味儿没有，我和女儿都炒鸡爱吃！
用料：
大蛤肉一斤
黄豆酱2勺
绿辣椒一个
红干椒一个
葱段少许
做法：
首先，把大蛤肉清理干净，洗净晾放，注意把内脏去掉，须子剪开清洗
开水下锅轻焯一下，捞出。

锅内放入油，按顺序放入红干椒，绿辣椒，黄豆酱，翻炒。
倒入已焯好的大蛤，翻炒几分钟，加入葱段，翻炒几下。
出锅。
松茸、羊肚菌浸鸡
1、松茸与鸡是不错的搭配
2、有美味的汤喝，也有爽口的鸡吃，真是不错的一道菜
3、本次份量为2~3人
我是一个对食有要求的人
用料：
12片松茸片干
12个羊肚菌干
6只鸡脚
半只新鲜鸡（养鸡时间160~180天的鸡）
6片姜片
2颗红枣
约1500克（不含浸泡水）水
100克排骨
适量盐、糖、油
做法：
先将鸡斩件，放适量的盐和糖，腌制20分钟，然后放花生油适量待用，切记不要放生粉
松茸菌和羊肚菌用清水洗干净，然后用适量温水浸泡25~30分钟，切记浸泡的水不要倒掉
鸡脚、排骨洗干净，然后飞水待用
用一个汤煲，放入1500克山泉水或清水，放入姜片、鸡脚、排骨、松茸菌、羊肚菌、浸泡松茸羊肚菌的水、去核的红枣，大火烧滚，然后转中火煲30分钟。之后放鸡，放鸡前先开大火，然后放入鸡，放入鸡后30秒将大火马上转小火，让鸡肉在汤中小火浸泡5分钟。
最后加适量盐和糖调味即可喝汤及食用。
喝前撇撇油，汤更清。