xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
素麻婆豆腐
用料：
一盒嫩豆腐
菜油
麻油
豆豉
姜粉
辣椒面
花椒面
盐
胡椒粉
做法：
嫩豆腐一盒，先在盒子里切好块，切小点会好看些
炒菜油大火烧到冒小泡，下豆豉和上述各类粉不断搅，在没糊锅的时候迅速下豆腐
要不摔坏豆腐还是要些技巧滴。尽可能翻豆腐吧。维克用的很长的平底锅铲，稍微好一些
没办法翻豆腐不断用锅铲穿越豆腐底部，因为怕糊锅
怕豆腐不熟透的可以盖锅盖焖一会
豆腐的水烧出适当量时关火
盛出加一点点麻油和胡椒粉就可以啦
小零食辣豆皮儿
泗乡豆皮儿，简单做道小食。
用料：
5张豆皮
少许盐
少许糖
少许芝麻
少许烧烤料
少许辣椒粉
少许蒜末
做法：
泗乡豆皮儿，可以从淘宝买。
卷成卷儿
这样
切段儿
水烧开，大火蒸五分钟关火。
锅内放油，加入蒜末，小火炸至金黄，
放入其它配料炒香，注意小火别糊了
加入豆皮翻炒
均匀裹满调料。
出锅
像这样脆脆的口感
日常小零食……
日式烤猪排（低热量无油烟的健康食品）
用料：
两片猪排肉
100克面包糠
少许炒菜的量就可以食用油
少许研制使用食盐、胡椒粉、淡口酱油、十三香、
一个鸡蛋
没量随意铺在肉上面的面粉
做法：
1、呵呵不是猪肉吗？咋回事啊变鸡肉了😅！！！是猪肉忘记拍照了就拿🐔顶替老方法是一样的。
把肉撒上材料腌制冷藏过夜（俺是晚上腌制早上烤滴）。
2、面包糠提前用油炒至金黄色放凉备用喔。
      打字好麻烦呢看图上面的步骤吧😅😛。
3、直接烤箱预热200度就👌啦。开始考咯……¥¥¥¥¥¥¥叮当叮当哈哈20分钟打开瞅瞅吧。
啊吖😱😱😱😱好成功啊哈哈！我这是第一次制作所以才这么惊讶滴。
厨友们开饭咯🍴🍻😋。
每日便当
用料：
牛奶
鸡蛋
鸡胸肉、牛肉
时蔬
做法：
红枣红豆薏米粥+牛油果金枪鱼鸡蛋三明治
甜辣鸡肉拌饭
牛奶+吐司鸡蛋生菜沙拉
西红柿炒紫甘蓝+金枪鱼时蔬炒糙米饭
全麦南瓜麦芬+生菜酸奶坚果沙拉
黑椒牛排+西红柿炒鸡蛋+金枪鱼时蔬炒糙米饭
坚果牛油果酸奶+生菜+全麦南瓜麦芬
青椒鸡丁土豆片
牛油果鸡蛋三明治+大麦若叶酸奶
鸡胸肉饺子
蔓越莓奶酥
用料：
50g黄油
75g低筋面粉
25g糖粉
1个蛋黄
50g蔓越莓
做法：
黄油室温软化，加糖粉打发至颜色变浅，体积膨大
加入蛋黄继续搅打均匀
筛入面粉，用刮刀搅拌均匀，再放入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀
用手捏成面团，揪一小面团，11-12g一个，此方我出了20个面团，摆入烤盘，轻轻压扁一点。
蛋黄加一点水搅匀，用刷子轻刷饼干表面
烤箱165度预热10分钟，烤18分钟出炉
凉拌藕片
用料：
1节藕
3勺醋
少许盐
少许鸡精
适量花椒
做法：
藕切片焯水
加盐醋鸡精
榨花椒油，将花椒油淋在藕片上搅拌即可
最棒的草莓柠檬水🍓🍋
发完了发现估计这个有点坑爹，那个叫Gran Gala的Orange味道的Liqueur淘宝都没的卖。。。估计是因为不怎么好看吧。。。不过这么弄柠檬水真的超级美味
用料：
20mlGran Gala Orange Liqueur
200ml普通柠檬汁
2大个冷冻草莓
做法：
把所有材料放在一起搅拌一下就成了，味道比普通的柠檬汁棒好多！不晓得为啥
炸土豆丸子
今天是炸土豆丸子，可能宝宝没吃惯炸物，这个食谱不适合两岁宝宝，等大一点再给她做吧。
用料：
4个土豆
2个鸡蛋
适量面包糠
适量盐
适量鸡精
少许黑胡椒粉
两勺淀粉
半杯牛奶
做法：
土豆切小块上锅蒸熟。
土豆块晾凉，放食品袋里，按成泥，再将土豆泥倒入小盆里，放淀粉、牛奶、盐、鸡精、黑胡椒粉，搅拌均匀尝一下咸淡。和好的土豆泥不要太湿也不要太干如图，或用手拿一点试一下，能搓成一个球不塌，就行。
打两个鸡蛋，把面包糠放盘子里，搓好的土豆泥球沾一下鸡蛋液再滚一圈面包糠，摆好。没有面包糠可以用泡面按碎代替，越碎越好。
面包糠不够了，我就直接搓成一个球直接炸也没问题。
中火炸至金黄，捞出。
先炸裹面包糠的。
成品。还是裹面包糠的好吃！外皮比较脆！沾上番茄酱吃更好吃哦～
带豆荚的豌豆炒鸡蛋更美味
豆荚一定留着和豌豆一起炒，很鲜香
用料：
1斤豌豆
2个鸡蛋
适量盐
1勺生抽
适量油
少许花椒粉
少许味精
做法：
豌豆荚从带柄的那头折一下撕去内层的硬皮
豆子和豆荚洗净沥干水分
鸡蛋打散
锅烧热入油烧热下入鸡蛋滑散，用铲子铲成小块，盛出备用
锅重新烧热入油，油稍微多一些炒出的豆子更香。下入豌豆和豆荚中小火翻炒
炒到豆子微皱，豆荚变软
加入鸡蛋，少许花椒粉，1勺生抽，适量的盐，味精炒匀即可
成品
清蒸比目鱼
比目鱼又叫多宝鱼，当时我正要买花蛤，看见了这种鱼，就买了一条。回家听邻居说这鱼清蒸，就蒸了一条。
用料：
1条比目鱼
5片姜
2个杭椒
1个红椒
10克盐
适量脾酒
做法：
将比目鱼除去内脏，冼净，切十字花
将比目鱼用盐抹上两面，脾酒适量，腌制15分钟
把红、杭椒切丝，姜切片，放到比目鱼的上面
把水放到锅里，搁上 垫底，开始清蒸
蒸制15分钟，然后用锅烧热油，泼到上面即可
芒果牛奶布丁
用料：
400−500克成熟芒果肉
500克牛奶
20-30克糖
3片（15克）吉利丁片
做法：
芒果去皮切成喜欢的大小，放入合适的容器。吉利丁片凉水泡软。牛奶加糖用小火搅拌至糖融化，趁热加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。倒入芒果中搅拌一下。放入冰箱冷藏2小时。
美味的芒果布丁可以吃啦。
泡椒凤爪
夏天的好零食。
用料：
1把花椒粒
5、6片老姜
2个八角
2块山奈
1小截桂皮
1把花椒粒
适量料酒
2、3个独蒜
1个胡萝卜
1个洋葱
3、4棵芹菜
一大把小米辣
4、5片黄柠檬
1瓶瓶装泡野山椒
适量凉白开水或纯净水
适量白醋
少许高度白酒
比平常偏多盐
少许白糖
做法：
鸡爪刮洗干净，剁成小块（我是一个鸡爪剁成了三块），浸泡在清水中去掉血水，沥干水分备用；
烧一锅水，放入姜片、少许八角山奈桂皮、花椒粒、料酒大火烧开；
倒入鸡爪煮十分钟左右捞出，用清水反复冲洗，去掉表面浮油后浸在冰水中快速降温至鸡皮脆爽，捞出沥干水分备用；
蒜切片、胡萝卜切长条片、洋葱切粗丝、芹菜切段、小米辣斜切（还可以加莴笋条、仔姜片）；
凉透、沥干水分的鸡爪装入大容器；
倒入瓶装泡野山椒和泡椒水、白醋、凉白开水或纯净水；
把步骤4中的配菜倒入；
放花椒粒；
放盐（盐的用量以调到泡菜水偏咸为宜）；
倒入适量高度白酒；
少许白糖（冰糖也可以）；
放入黄柠檬片，戴上一次性手套拌匀，装入可密封的容器密封好放冰箱冷藏；
一两天后即可开瓶食用。
红烧狮子头
天气凉爽，胃口就特好。平时总幻想着大口吃肉大碗喝酒的豪爽样子。一口一个红烧狮子头，该是如何的过瘾呢？
这不就实现了一回～
特大号红烧狮子头～捏出来的比我手还大的狮子头，有一个沙锅这么大呢～
因为第一次做，美中不足的是拌肉糜的时候水稍微多了一些，馅调得偏软了，下锅炸后扁了些．下回改进，做个正圆特大号狮子头～
不过，味道么，绝对不俗哦～
用料：
半肥半瘦的五花肉糜为佳猪肉糜
1节莲藕
1个鸡蛋
1大匙葱姜水
黑木耳
盐
酱油
淀粉
糖
胡椒粉
蚝油
黄酒
适量水淀粉
做法：
鲜藕去皮，洗净，切成末备用
葱姜水做好备用．
肉糜中，加入鸡蛋，莲藕末，再加入1大匙酱油，1大匙淀粉，1大匙葱姜水，少许的盐，充分搅拌均匀并上劲
捏出丸子备用．
锅中倒入适量油，烧至七成热，大火放入肉丸子，表面成型后转小火炸至外表呈金黄色，捞出沥油
将锅中的油倒出，丸子放入锅内，加入适量高汤或清水，大火烧开，改小火焖烧约３０分钟．还差１０分钟左右起锅时，放入木耳，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出．
菜包子
中元节！
用料：
面皮用料:
400克面粉
4克酵母
40克白糖
200克水
馅料:
半个包菜
随意香菇
适量猪油
适量盐
少量食用碱
做法：
将面皮用料和成光滑面团。
反复折叠用力向前推。
在中间二次倒入花生油，能使面团更柔软。再进行发酵。
发酵期间准备馅料，香菇泡软切片，入锅煎。
加入切碎的包菜中，加入猪油、食用碱拌匀，等到包包子时再加盐。
这是韭菜虾仁猪肉馅料。
开始包吧。
待再次发酵至大些入蒸锅大火蒸15分钟，过5分钟后再揭开盖，不塌陷，白白胖胖。
培根金针菇卷
一个人也要好好吃饭之【培根金针菇卷】

过得好，不是活在他人的眼睛里。
过得好，是独处时也要活的漂亮。

即使是一个人吃饭，也绝不能随便，更不能将就。
这，一点也不孤独。
这，应该很美好的。
一人食，是自由、是宁静、是享受、是浮躁社会下留给自己的专注时光。

------装文艺结束，进入前言-------

在父母“保护”的日子里，谁不是饭来张口，衣来伸手的。

但人总要学会长大...
学会烧饭是第一步...
也不是什么高难度的菜...
一点点来嘛...
先从自己爱的开始...


总结：对于喜欢金针菇的小伙伴们应该对这道菜没有抵抗力吧，还可以用五花肉味道也很赞；对于做菜小白来说这道菜具备了好吃、简单两大因素，不仅烹饪的过程简单，食材准备也特别简单，说个特别“掉粉”的事，炒面也是我非常喜欢的，但一直没尝试做，最最最最最根本的愿意就是，洋葱我不会弄啊（也不是真不会，学一下也是可以，就是潜意识里觉得挺麻烦的，这个感觉有初学者懂么- -），所以，啥都不说了，就是简单。
用料：
3片培根
6把金针菇
1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
看着加辣椒面
做法：
1、金针菇切根洗净，培根对半切成两段
2、培根卷上适量的金针菇，用一根牙签固定。
3、热锅热油（少油，培根会出油），小火，倒辣椒面小炒一下。
4、依次放入培根，勤翻面。
5、待金针菇有软的迹象，培根呈金黄色，加入生抽、料酒、耗油各一勺，约莫2分钟左右。
6、出锅，取牙签，开吃。
万绿丛中之翠竹虚心（蒜蓉空心菜）
用料：
空心菜
蒜沫
做法：
空心菜切段，蒜沫，加点胡萝卜点缀颜色，放豆豉酱油
荔枝蘸酱油
其实在很多地方都会这么吃哒，而我第一次听是拒绝的。当我看到大家描述荔枝蘸酱油的口感时，觉得太神奇了，荔枝的甜与酱油的鲜咸融合之后让你产生一种如浴海风般的清新口感。于是勇敢一试，简直不要太美妙，搭配起来毫无违和感，而且易上火的荔枝在酱油的作用下，舌头不会怎么起粒子。
用料：
250g荔枝
10g酱油
做法：
买一把新鲜荔枝，先冲洗一下
荔枝去壳
用小碟装好酱油，我用的是生抽，比较鲜。
开吃。
广东恩平特产(九尾仔年糕）
九尾仔～是广东省恩平的特色食品，因为以前恩平有很多穷人没米饭吃，所以就想到了用粘米粉或者饺子粉做成九尾仔（像年糕一样），用清菜一起煮吃。
用料：
一斤饺子粉
少许盐
少许娃娃菜
少许瘦肉
半条白萝卜
两条腊肠
少许鲮鱼丸
做法：
做法很简单，用高温热水加入饺子粉一少许盐搓成粉团
然后搓成小小的一条像狗尾巴一样的形状
一斤粉能做出五六个人的分量一大盆了
白萝卜和娃娃菜切丝，瘦肉和腊肉切成粒放锅里爆炒一分钟，然后加入适量的水和盐先把配料煮沸，再把九尾仔和鲮鱼丸放入锅中煮熟，加入一些葱花更香，这样的九尾仔就煮熟了！
再上传一张不同口味
除了可以煮汤吃还可以爆炒九尾仔，方法也很简单，加上自己喜欢的材料爆炒几分钟
如果要炒着吃先这样蒸熟后再放入自己喜欢吃的材料爆炒几分钟就可以吃了！
客家黄酒焖鸡
客家黄酒煮鸡是一道传统的名菜，属于客家菜。香甜爽口，补气，补肾，最适产妇食用。正宗客家糯米酒，三黄鸡，生姜，盐。鸡肉渗入了甜醇的黄酒，吃起来有甜酒的味道，好吃又美容
用料：
5汤勺黄酒
半只鸡
8片姜
做法：
烧红锅，放少许芝麻油或植物油爆炒姜丝
倒入切好的鸡肉，翻炒至金黄色
倒入黄酒，大火转小火焖至20分钟，无需收汁，大口吃肉，大口喝酒
减肥第一天芹菜汁和沙拉
下个月试婚纱不减肥不行了
今天上午先来个芹菜汁
晚上吃沙拉
用料：
1根芹菜
一杯水
一颗葡萄
3片生菜
1个牛油果
2勺金枪鱼
2勺沙拉
做法：
事实证明豆浆机做这个还是不行  得用搅拌机  
喝完感觉有一百个芹菜精在我脑袋里蹦跶 快吐了
下午觉得得对自己好点  拌个沙拉  超好吃
黄花胶野生川贝虎乳菌止咳汤
来自一个小可爱为她最爱的爸爸炖一碗爱心止咳汤
用料：
2个黄花胶
15g-20g野生川贝
20g虎乳菌
适量猪肉
适量食盐
做法：
取适量的黄花胶
放进锅中干蒸（不用清洗）
隔水蒸20-25分钟（注水沸腾后转小火）
蒸完之后不要等凉了再放进水泡
直接放进水中泡发一晚就OK啦（要放冰箱哦～恒温泡发～
取出发好的花胶切段
准备好材料..放进炖盅隔水炖1小时即可
加点盐就可以喝啦
田园马蹄糕（家庭版）
q弹健康，传统马蹄糕。
简单容易上手的糕点之一，今天分享1个家庭版的蒸糕，多吃不上火。
用料：
200克马蹄粉
50克生粉（木薯粉）
300克红糖
1500克水
250克马蹄肉
做法：
削去皮的马蹄，大概250克，洗干净
洗净后切碎
切好装好放一边备用
取1个干净的杯子或大碗，倒入200克马蹄粉，和木薯粉50克，没有木薯粉也可以全部用马蹄粉250克，放木薯粉为了口感更加Q弹
往干粉中倒入750ml清水，慢慢倒入水，边倒边搅均匀，至无颗粒
搞好的粉浆过筛一下，为了口感更细腻，这时就要用大碗装粉浆了，一阵全部材料混合在一起用的。
过筛好的粉浆放一边，下一步煮糖水
准备一个锅或煲，加入750ml水，
也可以全部放入300克红糖，如果用黄片糖就要打入两小勺红糖粉调下色，这样使颜红深点，好看
煮到片糖完全溶化，关火
然后取2至3勺粉浆加入煮好的糖水中
加入煮好的糖水中，慢慢加入，快速搅拌至起芡状即可。
调好的糖糊，再慢慢倒入刚刚剩下的粉浆中，快速搅拌均匀，至无颗粒
搅拌匀后就可以放马蹄了
放完马蹄再搅拌均匀
模具底扫油，容易脱膜
也可以分碟子蒸，大概倒7分8分满
大火蒸30分钟
蒸好拿出来放凉脱膜，如果面上有水，就要轻微倒干净
放凉后改刀切块上碟就可以吃了。是不是很棒呢，美味健康的点心完成啦，这时可以和好友亲人们享受自己做的点心啦。百吃不厌
土豆炒肉卷--太太乐鲜鸡汁快手菜
猪肉贵了，只能吃点肉卷。虽然肉卷价格也是水涨船高，一小截都要8块钱了。但是土豆便宜啊，肉不够，土豆来凑。
用料：
250克肉卷
2个土豆
2勺太太乐鲜鸡汁
1块姜
1勺生抽
适量食用油
做法：
土豆洗干净，削皮，切成细条，要比土豆丝粗，但是不能太粗，跟筷子差不多粗细。然后用水清洗干净表面淀粉。
肉卷切成跟土豆条差不多大小，姜拍碎。
热锅下多点油，下土豆条，中小火翻炒均匀，然后盖上盖子焖3分钟。中途晃动一下锅防止粘锅。
土豆条焖软以后盛出，备用。
热锅下油，下姜炒香，再下肉卷小火煎香。
倒入土豆条，炒匀，然后加入两勺太太乐鲜鸡汁，一勺生抽，翻炒30秒即可。
快手菜土豆炒肉卷就好了。一大盘，可以当菜，还可以直接当饭吃呢！
家庭水培豌豆苗🥬
豌豆苗又叫龙须菜”“龙须豆苗”等等，属于属于苗菜类，含有丰富的维生素C，钙质等营养成分，经常食用可以起到清肠作用。👪家庭水培方法很简单，宝妈们👩可以和带宝宝👶一起种植豌豆苗🥬，坚持每天浇水，锻炼宝宝的独立性，增进亲子感情。
用料：
麻豌豆
做法：
第1⃣️天，挑出蛀虫的种子，用水清洗一遍，夏天侵泡8-12小时，冬天浸泡24小时，期间要勤换水。
第2⃣️天泡好的种子均匀洒在芽苗盘上，上面盖一层育苗纸📄或者纱布都可以，每天用喷壶喷水，喷水次数以保证纱布湿润为佳，（我家比较干燥，大概2小时喷一次）贯穿种植过程至收获，纱布要一直覆盖着哦，选择避光地方放置，底盘放清水，每天需要更换新水，加水量以不没过白色网盘为宜。
第3⃣️天时常观察底盘里面是否缺水，保持纱布湿润，⚠️为了拍照把纱布拿下来了，惊喜发现种子已经长出了小芽😊
第4⃣️天早上🌞起来迫不及待去看看，种子已经顶出了绿芽大概有一厘米，这时候可以取下纱布啦，但是不能直射阳光☀️，还是要不断喷水，不要让豆苗干掉。
第5⃣️天经过一天时间，小绿芽往上长了，根部还没完全扎到漏盘下，很容易干，记得勤喷水，不要让盘底缺水。




第6⃣️天 豆芽长得非常快，一定记得要勤浇水哦❤️根部基本扎到漏盘啦。




第7⃣️天小苗大概有2厘米啦😊
第8⃣️天 涨势喜人
第9⃣️天 芽苗已经长到5厘米左右，可以放置在阳光下☀️通风处，阳光下豆苗由金黄色迅速变成绿色，调整苗盘见光方位，有利于种苗整齐。喷水次数可以减少。
第🔟天🍃绿油油的，越长越漂亮。
第11天 欣赏一下，有点舍不得收割啦😊
第12天采收😄
豆苗建议12-15天采收，我大概是12厘米采收的，头茬收获时在根上2厘米处剪，第一茬采收后，剔除坏豆，否则旁边豆会被糟蹋哦，建议吃两茬。
第十二天的漏盘底部，都是白白的根部。
满满的一盆
用水清洗豌豆苗，沥干水分，由于豌豆苗根部不易熟，所以要切到3-5厘米左右，再对半切开，备蒜末，热锅倒油，大火翻炒2⃣️分钟左右，少许盐调味，出锅。
切记不要炒太长时间哦。
剩余豌豆苗做的凉拌，锅中水烧开，放一滴油和少许盐，可以保持豆苗色泽，豆苗放进去，烫30秒左右，迅速捞出，放入凉水中浸泡一下，可以使豆苗清脆口感和碧绿颜色，控干水分，盛入盘中，取一小碗，调汁儿，一点香油，一点麻油，一克盐，一勺糖，一勺味极鲜酱油，一勺辣酱油，调匀后浇在豌豆苗上，芝麻点缀。
羊肉汤
天凉了，羊肉汤喝起来
用料：
想吃多少用多少羊肉
1棵香菜
1根胡萝卜
8片姜片
适量料酒
适量盐
依各人口味添加羊油
适量炖肉香料
适量葱结（小葱系成扣）
适量黑胡椒粉
适量白胡椒粉
做法：
羊肉洗净，切好，冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，烧开后捞出，去除血沫杂质。同时烧一锅开水备用。
锅内倒少许油，将适量炖肉料炒出香味，炖肉料可以买超市里现成配好的，也可以自己按平时习惯放，主要是花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、丁香之类的。
香料炒出香味后，放入姜片翻炒出香味。

放入焯过水的羊肉，加适量料酒翻炒。
倒入足量开水，一定要足够多，中途最好不要再加水，万一要加也只能加少量开水，放入葱结（家里只剩切好的葱花了，所以没办法了。。。），加入少量盐和白胡椒粉黑胡椒粉，一开始盐不宜多加，不然因为渗透压的原因肉的口感会不太好。先开盖大火煮开，撇去浮沫，再加盖，大火20分钟，捞出葱结。改中小火，煮50至60分钟。
再加适量盐调味，如果需要加胡萝卜之类的配菜，大概出锅前20分钟加就可以。
羊油熬好倒入碗里，冷却后放冰箱冷藏，凝固后看起来有点像火锅底料。
今天为了图省事，没熬羊油，羊肉汤出锅前掰了点火锅底料进去煮，味道也不错，但是需要注意，如果你也想加火锅底料，要注意汤里的盐要少一点。但并不推荐用火锅底料，还是羊油更香。
这是之前加羊油的羊肉汤
麻油鸡汤
用料：
300g麻油鸡汤
适量红枣
适量当归
适量黄氏
适量枸杞
适量党参
做法：
麻油鸡汤料理包带包装水煮解冻
将加热好的麻油鸡汤拆开倒入容器中
麻油鸡汤加入适量的水烧开
加入辅料烧开后小火慢炖15-20分钟即可享用
美味炒肉丁
用料：
100克猪肉
1条黄瓜
1条胡萝卜
2块豆腐干
少许葱姜蒜末
3克白糖
2克盐
2克鸡精
1汤匙蚝油
适量生粉
适量料酒
少许油
少许香油
做法：
猪肉洗净，切成丁，用盐，白糖，生粉腌15分钟
胡萝卜去皮，黄瓜洗净，豆干冲洗干净，全部切成丁
锅里放水，烧开后，放入胡萝卜丁，灼一下捞出沥干水分备用
热锅放油先把猪肉丁炒至8分熟，捞起
锅里重新放油，待油热后，爆香葱姜蒜末，再把所有丁丁翻炒均匀，加糖，盐和少许的清水，快速炒均匀，待水分快干时，放入蚝油和鸡精调味，最后赞酒，上碟前淋上香油，即可
炒焖子
用料：
焖子
里脊
韭菜
葱
盐
生抽
淀粉
鸡精
料酒
做法：
焖子切长方形小块
韭菜洗净切段
肉切丝，用料酒、生抽、水淀粉抓匀腌制十分钟
锅中倒油，油热后将腌制好的肉倒入锅中滑开，待肉变色盛出备用
锅中留底油，葱炝锅，将焖子倒入锅中翻炒，焖子四周渐透明时加入滑好的肉，翻炒几下加入韭菜，待焖子全部透明加盐、鸡精，关火出锅！
生酮饮食😋舒芙蕾
一点碳水都没有………
材料特别简单‼️味道特别棒‼️
🍰材料：
1⃣鸡蛋*4
2⃣芝士片*3
3⃣赤藻糖醇30g（蛋白15g，蛋黄15g）
4⃣香草精几滴（没有也无所谓）
.
🧀步骤：
1⃣蛋白、蛋黄分离，分别放入无油无水的盆碗里。
2⃣打发蛋白，分2～3次加入赤藻糖醇，打至硬性发泡（蛋白可以立起弯钩）。
3⃣打发蛋黄，滴入香草精（没有就不加），倒入15g赤藻糖醇，打发至体积增大，颜色变白。
4⃣蛋白糊和蛋黄糊混合翻拌，和平时做戚风蛋糕一样，不要让蛋白消泡。
5⃣倒入一半蛋液至6寸圆模，放了3片芝士片，再倒入剩下的鸡蛋液。
6⃣入烤箱180℃烤20分钟，顶部加盖一层锡纸，继续烤40分钟。（每个烤箱都有它自己的脾气，酌情调节时间和温度）
用料：
4个鸡蛋
3片芝士片
30克赤藻糖醇
几滴香草精
做法：
所需材料很简单，就这些
分两次加了15g赤藻糖醇，打发蛋白，勾勾坚挺，硬性发泡。
加入15g赤藻糖醇，打发蛋黄至颜色发白体积增大。滴入香草精（没有也可以不加）
蛋黄和蛋白混合，翻拌，以免消泡。
倒入一半蛋糊进六寸模具，放三片芝士片，再倒入另外一半蛋糊。
入烤箱，180℃，20分钟之后，加盖一层锡纸，继续再烤40分钟。
吉列猪扒饭
用料：
一块猪里脊肉
1棵生菜
1个鸡蛋
半碗面包糠
半碗面粉
4片生姜
1/3汤匙孜然粉
半汤匙料酒
半汤匙生抽
做法：
里脊肉切成片，想快熟的切薄点，想吃得痛快点的切厚点
用刀背把肉片正反两面拍松
用孜然粉（1/3汤匙）、姜汁（少量）、料酒（半汤匙）、生抽（少量）腌半个小时
鸡蛋1个打散成蛋液，面粉半碗，面包糠半碗
把腌好的猪扒先蘸上面粉，再蘸上蛋液，最后蘸上面包糠（所有材料要两面都蘸满），用小奶锅装油，烧至6成热放猪扒下去炸，每面大概小火炸5~6分钟，上锅前大火炸1分钟，逼出多余的油份
炸好的猪扒，趁热吃，很香脆的
番茄沙司加少量清水、少量白糖小火煮开，调成番茄酱，烫点青菜，装上一碗白米饭，就成为一份“茄汁吉列猪扒
红枣莲子白木儿百合枸杞汤
红枣莲子百合白木耳枸杞汤，滋阴润肺。补血安神，营养健康又美味，好处多多。幸福快乐每一天，天天好心情😄😄😄❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用料：
克百合
颗红枣
粒枸杞
朵银耳
克莲子
克冰糖
砂锅。
做法：
买来的白木耳，连子洗净浸泡2小时左右，将白木儿撕成小片备用，百合剥成片状洗净备用，红枣枸杞洗净备用。
砂锅洗干净，把红枣，莲子，百合枸杞，白木耳，通通放入砂锅中。加入冷水。大火烧开，转中小火，烧1个多小时。
烧到汤质有很厚《很稠》喜欢放红糖，或者冰糖都可以。然后在烧30分钟就好了，可以食用。
韭菜盒子
用料：
1000克韭菜
150克虾皮
4只鸡蛋
600克面粉
310克凉水/温水
适量花生油
适量盐
做法：
我用的揉面袋，把面粉和水合在一起揉成面团，放一边醒发
锅内倒油，（冷油中）倒入加少量盐打散的鸡蛋，用筷子不停搅散
大火炒至鸡蛋凝固结成小块
韭菜切末，把炒好的鸡蛋小块和虾皮一起混合
加入适量花生油，搅拌均匀，一定要搅拌均匀！用花生油锁住韭菜水分
撒入适量食盐调味，一定要记住先放油，拌匀后加盐
把醒好的面团揉匀，分成等量大小的剂子，最好擀成长椭圆形
放入调好的馅料，根据自己的喜好放菜多或菜少
把面皮合起来按压住
按压好后，也可以再拾一圈褶，可保证不开口
这是包好的
包好后，电饼铛预热，选择韭菜饼用上下档一起加热
出锅！
馅料饱满，好吃
红烧蝶鱼头
蝶鱼头富含非常丰富的营养，做法也很多，今天分享的是红烧的办法。
用料：
1个鱼头
1瓣大蒜
适量葱
适量姜
少许醋
适量酱油
适量啤酒（或料酒）
适量白糖
少许盐
做法：
把鱼头洗净收拾好，最好从中间对半切开，并在肉厚的部分改刀，这样更易入味。用盐，啤酒或料酒腌制一会儿。


把葱姜蒜洗净切末

将鱼头两面沾少许面粉，放入油锅煎至金黄。（面粉不用太厚，不用面粉也可以，只是为了减少煎鱼时溅油）

将煎好的鱼头捞出，锅底留底油，放葱姜蒜炒出香味
放入鱼头，加入啤酒或料酒，淋上酱油，加没过鱼头的水，加糖，盖盖儿开大火。

大火烧开后，转中火烧到鱼头水分快没时（期间多将汤汁用勺子往鱼头上浇）加香菜末，红辣椒末即可。
金银蒜生蚝
用料：
一大只大蒜
15只生蚝
适量油
适量克盐
适量生抽
做法：
生蚝洗净，撬开备用，摆放在盘子里
蒜头拍扁，剁碎，做成金银蒜，放进生蚝上面
水开后，放进蒸4分30秒，出锅。
香煎鸡翅
第一次做
用料：
六只鸡翅
麻油
蒜
盐
生抽
孜然粉
做法：
鸡翅两面都切几刀 加水焯一下 去掉血水 捞起来后加盐 生抽 麻油腌制一下 用手抓均匀就好
锅里下油 油热了之后放鸡翅煎 如果喜欢香一点可以下碎蒜头一起煎 等两面煎得金黄就可以了 最后撒点孜然粉ok!
韭黄木耳炒蛋
很舒服的一道素菜～
用料：
适量韭黄
1-2个鸡蛋
适量木耳
适量油
适量盐
1勺生抽
2瓣蒜
做法：
木耳泡发。
锅中放一勺油，煎一下蛋液，半熟即可。
锅中加入一勺油，放入蒜末炒香，加入木耳，少量水，一勺生抽1勺盐，盖盖焖煮两分钟。
加入韭黄翻炒，如果水耗干了再加一点水，烧一下韭黄。
韭黄七分熟（软了），加入鸡蛋，适量盐，生抽调味即可(๑•̀㉨•́ฅ✧ 
大火收汁✔️
家常快手菜~金针菇粉丝蒸虾
对于上班族来说，做几道简单的快手美味是必须的，蒜粉丝蒸海鲜是很常见的做法，这道金针粉丝蒸虾也是我家的桌上常客！
用料：
适量虾仁
适量金针菇
适量绿豆粉丝
适量大蒜
适量红椒
适量葱
适量姜片
适量食用油
适量盐
适量花椒粉
适量蒸鱼豉油
适量料酒
做法：
准备材料；
先用热水泡下粉丝；
虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥；
蒜、葱、红椒切成末；
将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底；
金针菇刀对半，沿着盘子围成圈；
再铺上虾仁；
放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火；
同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油；
撒上红椒末和葱末；
另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油；
将烧好的蒜油淋上即可。
美味又健康的金针菇粉丝蒸虾完成啦~
米饭锅巴
生活是一门艺术！只要有心，剩米饭都能做出滋味！换一种做法！脆脆的，香香的！孩子们非常喜欢的一款早餐！
用料：
鸡蛋两个米饭，一碗
香油香葱，盐，
做法：
鸡蛋在碗里打印匀，倒入盘中！
加入头一碗吃剩的米饭！米饭用勺子碾碎，搅拌均匀再放置十分钟让米饭完全吸饱蛋液！
加入适量香葱！按自己喜好！
加适量盐！盐酌情添加！不能太咸也不能太淡！盐量直接影响米饭锅巴的风味！
加入小勺香油，所有材料继续搅拌均匀！
平底锅，倒油，烧微加热！倒入搅拌好的米饭！平铺，压薄！大约五毫米的厚度！小火煎！
米饭煎好一面呈固定形状，用木铲翻面煎，直到两面煎到金黄！用木铲在锅内直接切好，盛出摆盘就可以！
脆脆的，香香的，孩子们很喜欢吃！
桂林传统船上糕
桂林恭城都喜欢喝油茶，也喜欢搭配不同的糕点和粑粑一起享用。
记得小时候每年过年的时候，恭城的亲戚都会给我们家送一个咸的船上糕和一个甜的糖糕粑粑（糖糕我还不会做）我妈收到会先把它们切成小片放冰箱，然后每次煎几片给我和姐姐吃，我和姐姐都最喜欢蒜香味的船上糕🥰

现在长大了，街上已经到处可以买到现成的船上糕粑粑了，可是现在街上卖的船上糕都是用糯米粉做的，颜色绿绿的，口感上会细腻一些，但是缺少了小时候吃的那种香味和情怀。
传统的船上糕都是用糯米和大蒜的叶子再拿大石臼自己擂的。切开里面能看到碎碎的糯米粒和丝丝的蒜叶纤维，特别的鲜美😁😁
因为一直想念，所以干脆拜访了一次恭城的老奶奶，向老人家请教了船上糕的做法，奶奶说我做得很成功，那就推荐给大家吧，希望大家喜欢。😘😘
用料：
500克长糯米
400克青蒜叶
350克荔浦芋头
200克板栗
适量盐
适量油
没有也行一些粽叶
适量青蒜的白梗部也会用到哦
做法：
奶奶说糯米要买长糯米比较香糯。糯米提前一晚泡水放冰箱冷藏
我在某宝9.9买了一百张粽子叶 哈哈哈 😄先拿几张提前两小时泡水里软化洗净
板栗去皮切块、芋头切丁、青蒜和青蒜白梗部分都切小段分开装。我因为不吃猪肉，所以没放，其实加点腊肉或者五花肉会更加香
这是切成丁丁的荔浦芋头🤣🤣
青蒜叶切碎放一个大碗里或者深一点的平底汤锅里面用擀面杖捣碎一点
再把泡好的糯米洗净倒入碎碎的蒜叶里一起捣
这个有点费力气。也可以用料理机稍微打碎一点，但是我觉得用料理机的是缺少灵魂的，我全程手捣
捣好了糯米和蒜叶放一边。起锅放油，不需要太多
先下蒜梗炒一下下。如果要放肉的话现在可以放进去一起翻炒了
炒到肉变色，倒入芋头丁丁
再加板栗 加适量盐（比炒菜多一点盐，因为后面还有很多糯米也要有咸味的）
一起翻炒一两分钟就好。记得小火别炒糊了。（哈哈哈 我最后没忍住还是切了点肥牛丁进去。）🤣🤣
炒到大伙儿稍稍变色就关火，倒入蒜汁糯米一起搅拌均匀
这个可以看到我糯米不是特别碎的，我喜欢有点颗粒的口感。你也可以再捣碎一些口感会细腻
粽叶上稍微抹一点油，没有粽叶的在模具上抹一点点油，把混合好的全部食材倒进去铺平压实
上锅大火转中火蒸。蒸锅里要多加水哦😘
我蒸了一个半小时，拿筷子🥢插进去感觉糯米已经软了，并且抽出筷子糯米不粘筷子就好了
蒸熟以后会发现颜色发黄没有之前漂亮，这是正常的
粽叶、蒜叶、糯米、芋头和板栗在一起的味道太香了，满屋都是香味儿，正是小时候记忆里的那个味道。在外面买不到的那种味道哦
自己做的加了很多料，特别满足
完全冷却后刀上粘点水切块，切一刀冲一下刀就不粘刀了。
一定要先切成想要的形状再放冰箱冷冻保存。不然冻了以后再切是会切碎不成形的
第二天我就煎了两块。太香了啊
香糯可口 ，没错，是小时候的味道
打了个油茶，还炒了份酸辣米粉 。完美！
活着不就是为了吃吃吃么？人生不一定能完美  但是自己给自己的每一顿饭必须完美😘😘😘
煎西葫芦水波鸭蛋brunch
煎西葫芦的灵感来自传统的hushbrown,就是煎土豆饼，对于要求健康的我、想出了用西葫芦代替土豆的办法、口感自然略轻、也更适合传统东方口味
用料：
鲜鸭蛋
半只西葫芦
半棵小葱
5克za tar粉
一汤勺盐、
根据个人口味黑胡椒
一只鲜鸡蛋
1/8杯面粉
1/4汤勺小苏打
做法：
西葫芦洗净切丁。同时将烤箱调到100摄氏度，预热
用搅拌机打碎绞成泥，放上盐、经致15分钟
将面粉小苏打小葱沫、za tar粉放一起、 
将西葫芦水攥出
将攥干的西葫芦和一只打碎的鸡蛋加入到面粉混合物
将混合物搅拌均匀，将一平底锅内放入橄榄油大火预热、然后将西葫芦面团放入锅内煎、以上的食材是一人份、我做的时候是两人份、所以分了两份、每面大火煎2分钟只金黄、放入烤盘、15分钟
将鸭蛋放入小器皿里待用
将水加到起小泡泡了
加入几滴寿司粗或白醋、总之不用颜色太深。用大勺子沿锅边顺时针转。当水形成漩涡后、将鸭蛋一个接一个从锅中间缓慢放入水中、同时沿锅边继续转勺子、这是为了水流将蛋清包围在蛋黄周围。水分不变。共三分钟、会达到糖心蛋的效果，期间是不是攉一下水、避免蛋粘锅
将西葫芦饼从烤盘取出、水波鸭蛋捞出、沥干水、用刀子切掉飞的不成形的蛋清切掉、摆在西葫芦饼上、这里我还做了炒蘑菇配菜、不具体介绍了
香葱小饼干
懒人香葱小饼干
用料：
230g(夏季可适量加一点)低粉
一把小葱
50-60g洋鸡蛋
20g白砂糖
60g糖粉
5g盐
140g黄油
少许油
做法：
小葱一把切碎，浇上少许油拌一下。(我用的葵花籽油)
喜欢葱油浓郁的可以提前把葱碎泡油
但是记得用油多了要减黄油的量
黄油软化至牙膏状，加入白砂糖和糖粉。搅拌均匀
鸡蛋液打散
分三次加入蛋液用打蛋器打发。此图还未打发！

补充打发。这是我秋季，用的威士宝黄油打发之后的状态，之前的图，是以往用的蒽贝可还是奈特兰的黄油，那种比较黄。
加入5克盐，重口的人自己看着办。搅拌均匀
加入葱碎搅拌
低粉过筛
开始搅拌揉面，如果过粘可以多加点低粉
揉好的面团
我喜欢用保鲜膜整形
冷冻半小时以上拿出来
拿出一条切成约3-4厘米厚度的片(怕焦的话可再切厚一点)
烤箱165℃烤12分钟，颜色浅黄四周稍微深一点黄色即可。根据自身的烤箱稍调时间。每个烤箱脾气不一样
苹果冰糖银耳汤
用料：
苹果
冰糖
银耳
红枣
做法：
都放到苹果里，蒸熟
超简单爆好吃的酸辣凉面
听朋友口述制作超好吃的酸辣凉面，听得口水都流出来。最近有点热热的天气，太适合吃凉面了。所以今晚回家就试了一下，喜欢吃面条的小伙伴别错过！我是一个不爱吃黄瓜🥒西红柿🍅等配菜的人，结果也吃光光。太入味了。
用料：
4瓣蒜
1根葱
1勺辣椒面
50克芝麻
50+克油
1勺盐
1勺糖
1人份面条
1根黄瓜
1个西红柿
2勺醋
2勺生抽
做法：
面条煮熟，泡在凉白开里过一下。煮面的时候，可以准备汤汁调料。
1根葱切末，4瓣蒜切末，1勺辣椒面，2勺芝麻。然后油锅里烧热，浇上。搅拌均匀后，加2前醋，2勺生抽，1勺盐，1勺白糖，搅拌，备用。
面条凉白开中捞出，装盘。西红柿切片，黄瓜切丝，盖在面条上。淋上酱汁。完成。
麻辣水煮鱼
简单快手菜
用料：
500g龙利鱼
200g大白菜叶
20g腌鱼料：
淀粉
盐
白胡椒粉
150g调料：
植物油
豆瓣酱
葱姜
辣椒
花椒
盐
糖
10g干料：
粗辣椒面
芝麻
花椒面
做法：
龙利鱼洗净切片置于容器，放入腌鱼料，抓匀静置30分钟。
将白菜叶在沸水中汆烫至八成熟，盛入大碗盆里备用。
热锅凉油，待油热后，放入葱姜片、辣椒、花椒爆香，接着放入豆瓣酱炒出红油，最后加入开水(水量以没过鱼片为宜)，加入白糖提鲜。
调料煮沸熬制片刻后，加入腌好的鱼片，煮约3分钟断生即可捞出盛入汆好的白菜叶上。(酌情添加食盐。)
粗辣椒面、芝麻、花椒粉洒在鱼片上，另起一锅烧热植物油，最后将热油浇在干料上即可。
零添加纯水果冰淇淋
用料：
各种水果，随你喜欢
水果冰淇淋机或料理棒
做法：
把你爱的任何水果冻四小时，常温半小时自然解冻，放入料理机或者水果冰淇淋机
仅此而已，不用奶油，不用蛋黄，不用热量，味道就超级赞的
【四川凉糕】炎夏的解暑良方
纠结到底是自己磨大米粉还是用现成的凉糕粉来做，最后当然因为懒所以选择了凉糕粉～所以这是【懒人配方】
不过许多人都说凉糕粉做出来的凉糕碱味很重，吃起来涩涩的，说实话在重庆小面五十强排第二的宜宾燃面店里吃到的很火的凉糕也给我这个感觉（但丝毫不影响它的火爆程度……我不太明白……），所以我特地查了一些方法来去掉凉糕粉里的石灰。

这里用的是【凉水井凉虾凉糕粉】，一包的含量是250g，菜市场买的，4元！
我尝试着分两次来做，一次事先将凉糕粉用清水浸泡沉淀并换了三次水来“清洗”，第二次直接兑水调羹开始做，两次味道没有很大差别，且【其实石灰的溶解度很低，泡水也洗不掉多少】，还好这个牌子的凉糕粉含石灰量小，吃起来没有涩味～所以这里就节约时间说说不用泡水的方子吧

下面进入正题！

(*´∀｀*人*´∀｀*)
用料：
125g凉糕粉
250ml + 1400ml清水
适量块状红糖
适量蜂蜜
做法：
先将凉糕粉与适量清水混合调成均匀米浆，比例是n克凉糕粉混2n毫升水。一定调匀，这里我用了刮刀
大锅烧水至沸腾，水量大概是之前调浆水量的6倍，想要吃结实一些的凉糕就减少一点水。烧涨后调至小火，【缓慢】倒入米浆，一边倒一边用大勺【搅拌】
调至中火，到米羹开始冒小泡，再煮5、6分钟左右，即可关火，全程不要停止搅拌，以防糊底。待米羹静置两分钟后会变得更浓稠，此时乘入容器或者模具，或者透过漏勺滤入冰水制成凉虾
冷却过程中可以用来制红糖水！
水加热，放入红糖块化掉，甜淡自控～
冷藏红糖水一小时，凉糕也差不多成型，装盘淋上少许红糖再加一勺蜂蜜，OK！
巧克力热饮
很多女孩子和小孩子都很喜欢巧克力的味道，我自己也很喜欢，但是这么高热量的甜品也吃不多，寒冷的冬季，窝在家里煮一杯这样的巧克力热饮感觉也很好的哦！我的公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！”
用料：
250克牛奶
00克淡奶油
60克巧克力
30克细砂糖
几只棉花糖
做法：
准备好所需食材
纯牛奶和淡奶油混合加入细砂糖煮开搅拌至糖融化，加入巧克力边煮边搅拌至巧克力完全融化。喜欢更浓郁的巧克力味道的话，可以增加巧克力的用量。
留一点巧克力用刀刨丝，最后可以撒在棉花糖上面做装饰，也可以用一点巧克力酱浇在棉花糖上面。
将煮好的热巧克力倒在杯子里，放几颗棉花糖，撒一点巧克力碎！
成品图
成品图
蛋炒饭
爸爸的家常蛋炒饭，最喜欢在早餐吃☺️
颜值与味道并存！
用料：
1个鸡蛋
一碗米饭/杂粮饭
8厘米胡萝卜
4根蒜苔
1根火腿肠
适量葱花
半勺盐
做法：
葱花炒鸡蛋。用筷子拌碎。
热油少量，放葱花，胡萝卜丁和蒜苔丁一起放进，稍微炒炒，保持脆的口感。
转小火！
放米饭，火腿，鸡蛋，炒碎。
如果糊锅，稍微加水。
香蕉酸奶蔓越莓雪糕
😄😄想象一下，香蕉，酸奶，纯牛奶，蔓越莓，这些组合在一起，放进冰箱冷冻后，再拿出来放在嘴里，是什么味道？！
     秒杀你的味蕾，尤其在夏天，超乎你的想像！
    蔓越莓也可以用葡萄干代替。蔓越莓可事先用红酒浸泡一会儿。
用料：
200克香蕉
一盒，90克左右酸奶
90克纯牛奶
10 克炼乳
25克糖粉
适量蔓越莓
做法：
纯牛奶，酸奶，炼乳，糖粉一起混合均匀，搅拌3-5钟。
香蕉切片。
用勺子把香蕉片压成泥。
把香蕉泥与酸奶牛奶液体混合，搅拌均匀。
在模具里放点蔓越莓，和香蕉片。
将混合好的香蕉液倒入模具。
盖好模具盖子，进冰箱冷冻4小时。😄别忘了插模具的棒棒！！！
太好吃了，酸酸甜甜蜜蜜，瞬间觉得世界很美好！！😄😄
莜麦面蒸槐花
莜麦面粉也可换成普通面粉，或其他杂粮粉。
用料：
200克槐花
50克莜麦面粉
做法：
提前一晚把摘好的槐花清洗几遍，沥干水分。将叶柄和叶子挑出来扔掉，只留花。
取适量沥干水的槐花放进大些的碗盆中（尽量不要带水），加入适量莜面粉，搅拌均匀，摇晃盘子，使每个槐花都裹上面粉，粒粒分明最好
（滴少许麻油拌更容易成粒并光泽好）
蒸锅加水，烧开，放蒸屉和屉布，把拌了面粉的槐花均匀的撒在屉布上，中高火蒸10分钟左右即可。
趁着蒸槐花的时候，准备调料，葱姜蒜，和红辣椒末
蒸好的麦饭，趁热拌适量盐，然后凉一会儿，再倒入蒜末，香葱末，红椒末点缀提味，然后淋一勺生抽，有炒好的油辣子再淋一勺就可以了。拌匀开吃。
过敏儿童无蛋奶波兰种面包
我家小外甥是一个对蛋奶过敏的孩子
可是每每看到幼儿园其他小朋友吃蛋糕面包类他都特别眼馋
所以他的零食基本都是我和妹妹亲自来做
找了一圈在下厨房没有合适的潜水艇八连模配方
还是自己来吧 顺便记录下来方便需要的人用
此方做出的大小正好适合幼儿园小朋友一餐吃
用料：
50克粉50克水1克发酵粉波兰种酵头
220克高粉
30克细砂糖
2克酵母
120克水
2克盐
15克橄榄油
做法：
50克高粉加50克水和1克发酵粉搅拌均匀
盖保鲜膜室温静置两小时或冰箱冷藏一夜
做好的波兰酵头成泡泡状态
后油法把所有材料揉至出膜
取出发酵至两倍大
取出排气分割成8份
滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
松弛完的面团再次整形
随便夹各种馅或者编辫子都可以
我做了4个蜜豆4个原味
放入模具入发酵箱二发
二发至两倍大取出预热烤箱180度
因为对蛋奶过敏所以不能刷蛋液
只能喷水撒芝麻
180度烤20分钟（根据自己家烤箱脾气随时盖锡纸）
出炉
因为不能吃黄油所以刷了橄榄油
樱桃酱
奶奶家的院子里有四棵樱桃树，樱桃多的简直吃不完，一盆樱桃我临时起意做成果酱吧！至少比外面买的健康很多
用料：
800克樱桃
30克白砂糖
30克冰糖
做法：
把樱桃洗净沥干水分后加入白砂糖（最好用手把樱桃抓碎，越碎越好，记得带手套）
腌制半小时后入不粘锅加入冰糖，小火熬制
一直熬到汁水收干，樱桃变得粘稠就可以出锅了
放凉后放到冰箱里保存，应该能存挺久的
食谱│奶酥菠萝包
用料：
# 面团材料
400g展艺面包粉
240g雀巢牛奶
30g爱登森黄油
4g盐
80g展艺细砂糖
20克鸡蛋
6g展艺酵母
# 酥皮材料
120g展艺蛋糕粉
72g爱登森黄油
30克鸡蛋
60g展艺糖霜
15g光明全脂奶粉
做法：
将面团材料里除黄油外所有材料都加入搅拌机中，先慢速搅到无粉状再改快速搅打成团
搅打到面团成团不沾缸时候加入黄油继续搅拌，先中速搅拌到看不见黄油了改快速搅打
打到面团可以拉出细腻手套膜的扩展阶段即可
将面团取出稍微搓圆，放在硅胶垫上盖上保鲜膜，温室里进行第一次醒发
醒发面团时制作菠萝皮，室温回软的黄油里筛入糖粉，先用刮刀拌匀再用电动打蛋器打发
加入鸡蛋液一起充分打融合
筛入蛋糕粉先用硅胶刮刀拌匀或手戴一次性PVC手套，将其抓捏均匀
将制作好的菠萝皮封上保鲜膜放冷藏备用
面团醒发到原来的两倍大且体积蓬松的状态即可
将第一次醒发好的面团分割为90克一个小面团搓圆
将搓圆的小面团均匀且有距离的摆放在不沾烤盘里，将酥皮分为60克一个，在保鲜膜上按扁用擀面杖擀到适合的大小，盖在烤盘里的面团上面，用菠萝印按压刻出菠萝纹
烤箱预热上下火180度，放入烤箱中层烤12分钟左右到表面金黄色即可出炉
φ(゜▽゜*)♪
荠菜丸子
用料：
500克荠菜
一块豆腐
2个蛋清
盐
白胡椒粉
玉米淀粉
蒜末
香油
做法：
荠菜摘净清洗备用
北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清
锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水分
将荠菜切成碎段，挤出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗
加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌均匀，最后放入盐搅拌即可
锅中倒入食用油加热，用勺子团出丸子形，油六七成热时下入丸子
小火炸至表面金黄时即可出锅
炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料
蜜汁烤麸
一款偏甜的私房菜，上海人喜欢浓油赤酱。很多菜里都喜欢加冰糖来润色调味。
用料：
烤麸
冰糖
八角一个
盐
生抽
老抽
料酒
金针菜
香菇
花生米
做法：
切成大约1.5-2厘米见方的小块备用。锅内放水，加入一勺盐。（为了更好的去除腥味）开锅后放入烤麸，煮3-4分钟。
控水。起油锅，将烤麸煎透，盛出控油。锅中留少许油，将事先煮过的金针菜,花生米和已泡发的香菇煸炒一下，盛出。
冰糖加水熬化到粘稠。烤麸放进去沾均匀。再倒入其余配菜。
加入高汤半碗，生抽一汤匙，老抽三分之一汤匙，料酒一汤匙，八角一个，煮开。
小火焖十分钟，大火收汁，放点鸡精拌匀。
自制炼乳  宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
我也没想到，它竟然这么简单！只需要2种材料，就可以秒变万能调味酱。
炼乳应该算是宝宝们的心头好了！恐怕没有宝宝不喜欢，它充满奶香又甜甜的味道吧。”
用料：
100克全脂奶粉
40克白砂糖
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：全脂奶粉100克、白砂糖40克 
操作时间：25分钟
难度分析：初级
100克全脂奶粉倒入锅中，或者可以使用婴儿奶粉。
加入200克温水，充分搅拌至无颗粒状。
加入白糖，开中小火，用木勺或者硅胶勺子不断搅拌。

*糖量可以根据宝宝的口味来增减哈。
期间不断搅拌，同时注意调成小火，不要糊底。
煮到牛奶的水分渐渐蒸发，变得粘稠，就可以关火了。

*大约20分钟左右，牛奶就会变成浓稠的炼乳啦！
做好的炼乳需放凉后，倒入干净的容器内加盖密封，冷藏保存。自制炼乳冷藏在冰箱保质期大约1周左右哦！
熊猫馒头
暑假来了，小朋友们最爱去的地方想必是动物园，应姐姐的要求，做点动物馒头给她两娃的出游早餐。我说可以，只要带上我家宝贝去，让我休闲一天陪陪老婆。不过最后还是一家三口去了，动物园还是一家子玩的好地方。因为早上宝宝们食的是熊猫馒头，一进动物园就要求第一目的地是熊猫馆了。
用料：
250克面粉
140克牛奶
2.6克酵母
26克糖
6克橄榄油
适量竹炭粉
做法：
食材准备：普通面粉250克、牛奶140克、酵母2.6克、糖26克、橄榄油6克、纯天然可食用竹炭粉适量；
酵母碗倒上一点温牛奶，酵母能平均覆盖住水面为宜。搅拌溶解后静置十分钟，作用是让酵母们有思想准备它们要工作了；
面粉倒入盆内，加入牛奶、酵母、糖、橄榄油。不同品牌的面粉都会有吸水性的差异，大家可以酌情加面粉；
用筷子同一个方向的搅拌面粉，使各食材均匀的融合，不见粉状，显絮状已经大致融合了；
絮状的面团用手一点点的揉和，初步成型后得到的是一个较松散并且粗糙还带着干粉的面团还干干的不那么舒服。这时候请你用手掌根去揉面团，不要使用手指或者手掌前部，这里要稍微多使点力；  
揉成椭圆型
面团转90°竖过来。对折 依然使用手掌后位置揉面，揉的方向是用手掌后方的力把面团往前带出去，这样反复的揉制是为了让面团更有弹性；
不断的重复8和9步，力气不要太大，用巧劲去揉，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软。最后你会得到一个光滑的面团，这样就结束了整个第一大步；
 调黑色面团，准备白面团、竹炭粉、牛奶；
将竹炭粉加入白面团中；
将竹炭粉揉入白面团中。加点牛奶增加湿润度，揉起来不会太干。使用手掌后位置揉面，揉的方向是用手掌后方的力把面团往前带出去，这样反复的揉制；
搓揉至竹炭粉和白面团混合一起，揉到光滑黑色面团就成功了；
从白面团里取48克面团搓圆备用,放在馒头纸上，滚圆做成熊猫脸
从黑面团里取3克面团搓圆放在手中备用；
 黑色面团搓成长柱体
黏土工具中的小刀将黑色柱体面团对半切开，当耳朵；
将熊猫头部上方两侧刷上牛奶
将做好的黑色耳朵粘在熊猫脸上，用手指轻轻压下，以确保耳朵能牢牢粘住；
将熊猫脸部刷上牛奶；
从黑面团里取两个
5克面团备用, 将两个
5克面团滚圆 ；
将滚圆的黑色小面团搓成葵花籽状，做成熊猫黑眼圈；
将黑眼圈粘在熊猫脸上,将黑眼圈压扁平，扩大其眼圈；
从白面团里取1克面团搓圆备用；
从白面团里取2颗绿豆大小的面团搓圆备用，做成熊猫眼白；
从黑面团里取2颗芝麻大小的面团搓圆备用，做成熊猫眼珠；
将熊猫眼珠粘在眼白上方
从白面团里取1克面团搓圆备用；
将白色小面团滚圆做成熊猫鼻子,将熊猫鼻子粘在脸中间；
从黑面团里取1颗绿豆大小的面团搓圆备用，做成熊猫鼻头；
将熊猫鼻头粘在鼻子上；
从黑面团里取1颗芝麻大小的面团搓成长条型；
用黏土工具小尖刀取中间有
5公分长的黑色线段，做成熊猫嘴巴；
用小尖刀将熊猫嘴巴粘在鼻头下方,用小尖刀按熊猫嘴巴两侧，将其牢牢粘住；
另外一个版本
做好后，先将锅中的水温加热到45度左右，将蒸笼放在锅上方，利用锅中的余温发酵，夏天时间约20分钟，冬天时间约40分钟，发酵到体积两倍大，按下去慢慢回弹就可以开火蒸了。大火差不多5    分钟后，转中火蒸15分钟左右；
蒸好以后焖个5分钟，蒸好的馒头要马上取出，以防蒸笼底部的水将馒头浸湿。看，可爱的熊猫馒头出炉了。
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菠萝包
为了自己下次做能方便，就把步骤上传上来了，图片不是很全，希望能看懂，不喜勿喷。


注意事项🚫🚫🚫❌❌❌❌🚫🚫🚫
1.一定要有奶粉和黄油，香味的主要来源就是它们。
2.黄油要提前拿出来室温软化（不能成水状）。
3.我用的是新良牌面包粉（高筋面粉）。
4.配方比例很准，牛奶和水可一次加完，不是这个牌子的面粉要适当增减。
5.烤箱要提前预热，预热时间不包括烤的时间。
6.我的烤箱牌子是格兰仕 这个时间很准。
7.糖粉可用白砂糖代替
8.我是手揉面团，过程你懂的哈哈哈。
9.刷面包表面只需要蛋黄！蛋黄！蛋黄！
10.面团和酥皮用的黄油都需要提前室温软化。
用料：
# 面团部分 #
500克高筋面粉
55克糖粉
25克奶粉
5克活性酵母粉
50克全蛋液
100克纯牛奶
170克水（凉的）
5克盐
30克黄油
#酥皮部分#
100克黄油
80克糖粉
30克全蛋液
140克低筋面粉
30克奶粉
1个蛋黄
一双胶手套
1个刷子
做法：
1.将面团部分的材料（除黄油和盐外）混合一起揉成光滑的面团，然后像搓衣服一样搓面团，直到面团像图片一样形成粗糙的手套膜即可
2.加入软化好的黄油和盐，一直揉搓，开始很黏别慌，久点就没事了，直到图片这样光滑的手套膜即可。
3.盖上保鲜膜，温暖地方醒发至两倍大。
（我是放到烤箱里面发酵的，烤盘装点温水30℃左右不能太烫不然酵母菌都被烫死了，然后把面团放上去发酵，很快！）
4.接下来做酥皮，将软化好的黄油和糖粉混合
5.戴上胶手套抓拌均匀
6.均匀以后加入全蛋液继续抓拌均匀（这时候很黏，没关系的）
7.筛入低筋面粉和奶粉
8.用折叠法将面团融合
9.盖保鲜膜放冷藏备用（冷藏！！不结冰那边）（不用担心冷藏的时间长会硬！！不会的！！！！一做好就冷藏就OK了！）
1
这时面团也发酵好啦，手指粘点面粉戳个洞不回弹就是发酵好了。
11.拿出面团，按压排气你会听到气泡在啪啦啦的响（不能去揉它！！！！只能按压）
12.将面团搓成长条然后揪成小剂子（一个大概66克）盖保鲜膜松懈15分钟
13.拿出酥皮 搓成条
14.揉成团盖保鲜膜备用（一个大概27克）
15.取松懈好的面团按压排气还是不要去揉它
16.将它盘圆，收口朝下
17.先垫一张保鲜膜，然后放上酥皮，然后再盖一个保鲜膜
18.按扁
19.擀成薄薄的酥皮
2
连同下面那张保鲜膜一起拿起，盖到面团上面
21.继续收口朝下，
22.团好刷上蛋液（只要蛋黄！！！！就蛋黄！！！！！）
23.划上花纹，我用的刀片，你也可以用牙签
24.放温暖地方继续醒发至1.5倍大（一定要收紧面团！！不然下场跟我的一样哈哈哈爆炸了）
25.烤箱150℃预热五分钟 
26.然后上下火180℃烤20分钟（剩五分钟的时候如果你觉得已经达到你想要的上色效果就及时盖上锡纸）
不孤独的食物美学「一人食」之皮蛋豆腐
你是否常为自己做点什么吃的，独享食物的美味？发现身边有许多这样的朋友，于是把他们拍下来。这是制作#《一人食》#系列片的初衷，每段只有1-3分钟教你做一道家常菜介绍一位有趣的朋友。
用料：
凉拌酱油
2颗皮蛋
芫荽（香菜）
一盒内酯豆腐
肉松
陈醋
XO酱
做法：
皮蛋剥好，处理干净，用干净的细线切成小瓣，备用
芫荽洗净，切断，备用
内酯豆腐放在36℃温水中脱模，沥干水分，切好，和皮蛋一起装盘
用凉拌酱油、陈醋、XO酱调好酱汁，淋在豆腐和皮蛋上
撒上肉松，可以多加一点~ 摆上两根香菜，开吃
黑椒牛仔意面
无意间在朋友圈看到别人做的图片了😂就手痒痒想自己做做看
用料：
半个洋葱
2个彩椒
1勺黑胡椒碎
2勺淀粉
1勺蚝油
5瓣蒜
1勺料酒
5克盐
2勺生抽
200克意面
200克牛肉
做法：
牛肉切块，放黑胡椒，盐，淀粉，耗油，生抽，料酒先腌制10分钟
菜椒两个一个红的，一个绿的这样好看，再来半个洋葱
先把意面煮好，过凉水备用
这会肉腌的差不多了，锅里放油，先放蒜，这样炒的肉香，把肉炒熟放青椒，洋葱，煮好的意面，然后在放黑胡椒，盐
就这样，当当当搞定了
蜂蜜凹蛋糕
好吃又快捷！
用料：
1个鸡蛋(全蛋)
3个蛋黄
60g白糖(糖粉)
15g蜂蜜
20g低粉
做法：
将鸡蛋和糖粉以及蜂蜜混合后打发，打发到提起打蛋器成型即可。
筛入低粉，搅拌均匀，同时预热烤箱。
将搅拌好的面糊导入垫有油纸的蛋糕模具内震动几下，震出气泡即可。
放入烤箱，170度，上下火，下层烘烤12分钟即可。
香蕉饼
非常简单的香蕉饼，早餐很好！
用料：
 1根香蕉
50ml牛奶
少许盐
75g面粉
1个鸡蛋
做法：
一根香蕉分成小块
香蕉块打烂
香蕉泥里加入鸡蛋，牛奶搅匀
加入面粉搅匀少许盐
用勺子一勺勺挖下去平底锅，锅里不用加油，差不多反面
两边煎熟就可以了
草莓熔岩蛋糕
最近少女心爆发，喜欢上粉色可爱系的甜点（//▽//）
食谱用量大概可以制作3个小纸杯蛋糕
用料：
不定量草莓
1个鸡蛋
20克细砂糖
25克黄油
15克低筋面粉
30克巧克力
1小勺朗姆酒（增香，可不加）
做法：
首图依然是材料全家福
黄油，白巧克力切小块，导入朗姆酒隔水完全融化
鸡蛋加白砂糖稍微打发至颜色变浅
加入至刚刚制作的巧克力糊中，筛入低级面粉，搅拌均匀后，用滤网压制出草莓汁
搅拌均匀
倒置纸杯至8分满，送入已200℃预热的烤箱烤8-10分钟
撕开纸杯，筛糖粉，再取一颗草莓切成玫瑰状，网上很多教程就不多写了
烤好的熔岩蛋糕要趁热吃才会出现流心效果
鸡肉炒饭
㊙️迄今为止最简单最好吃的炒饭【鸡肉炒饭】
上剩米饭这么吃好吃到没朋友，鲜美嫩滑的鸡腿肉配上颗粒分明的米饭，简单又丰盛
用料：
1碗米饭
2只鸡腿
半个洋葱
1勺生抽
1勺料酒
1勺蚝油
1小勺白糖
1小勺胡椒粉
1小勺盐
做法：
鸡腿去骨切小丁，洋葱切小丁，葱姜切末

鸡腿肉+ 姜末+料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺抓匀腌制20分钟
热油加洋葱丁爆香，加入鸡肉丁炒至变色，加入剩米饭翻炒均匀大概翻炒1-2分钟
最后加入1小勺盐和葱花翻炒均匀即可
真的是迄今为止我吃过的最简单最美味的炒饭了
一定要试试看哦
煎眼肉
用料：
适量海盐
撒满黑胡椒
块厚切眼肉
做法：
两面撒满适量粗盐黑胡椒 搓搓匀   热平底锅里先拿黄油涂一下然后中火先封边变色后中小火正常煎牛排模式（我这个厚所以煎两面时都盖锅盖煎了一分钟左右 盖住时上面放了一点块状黄油）
跟着自己感觉走  ～
酸辣猪皮
特别下饭省钱～满满胶原蛋白
用料：
3勺醋
500克猪皮
3勺酱油
适量盐
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
半勺鸡精
3勺料酒
2勺剁椒
做法：
把猪皮加水加盐加料酒一起炖20分钟
放油，剁椒，豆瓣酱一起炒。炒到出红油放炖好的猪皮一起炒，再根据自己的口味放配料，煮到收汁就可以了
香喷喷的大葱肉饼
用料：
250克面
100克猪肉馅
1个鸡蛋
半根大葱
4片姜
1勺香油
15克花生油
半勺十三香
5克椒盐
1勺味极鲜
半勺耗油
10克盐
做法：
1.用凉水或者温水倒入盆中面粉里，用筷子将面搅拌成絮状，用手揉一两分钟成光滑的面团，用保鲜膜裹在盆上让面醒30分钟；
将切好的姜末、葱末、一个鸡蛋、适量十三香、椒盐、耗油、生抽、香油、花生油、盐倒入盛有肉馅的碗中，凉拌均匀；
将醒好的面放在面板上，揉几下即可，分成小面团，用擀面杖擀成圆形；
用筷子将肉馅均匀的摊在面饼上
如图所示进行折叠
如图所示再次折叠
将折好的面饼收口处捏紧
电饼铛打开，倒少许油，将肉饼放进去，盖上盖，上下烤，勤翻着饼，饼鼓起来，饼面呈焦黄色即可出锅
香喷喷的大葱肉饼出锅了。
冬日养生竹荪老鸭汤
入冬了 要开始进补啦
用料：
150克竹荪
1只鸭
8片姜
30粒枸杞
2勺盐
2勺料酒
如图当归
如图黄芪
如图党参
如图太子参
如图石斛
花椒草果香叶八角白寇等少量香料若干
8颗红枣
做法：
准备药材 用清水浸泡5分钟
老鸭洗干净切块 然后放入花椒 生姜 料酒焯水洗净沥干水分待用
把鸭子放入砂锅 加香料一起大火煮开后烧10分钟后将香料捞出 加所有药材 关小火开始熬1.5-2小时 后加盐调味 并放入竹荪继续炖半小时 总之就是小火慢慢熬 如果汤不足 记得加开水哈～
觉得油的 可以用厨房用吸油纸把表层油吸掉哈～
冰糖酸
这是比较开胃的小吃，每天嘴巴都馋得不行，和大家一起分享
用料：
适量冰糖
四个罗卜
一颗包菜
五节莲藕
五包醋
若干辣椒
做法：
食材，包菜
食材，莲藕，红萝卜
把食材按照自己喜欢的形状切好，加入盐巴用手抓，翻，腌制半小时，这是为了让食材里的水分出来，(不用再冲洗)，而且脆口，不会变软
把醋和糖按照自己喜欢的味道调好比例，(这个没有划定多少，有些爱酸，有些爱甜点)等糖和醋完全溶解
最后把食材里的水份拧干些，(用盐抓过就会出水)放入辣椒，泡个两天就很入味了，方法很简单，又开胃
超美味鸡肉饭
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
150g鸡胸肉
1个水煮蛋
1把青菜
5g生姜
15g食用油
3瓣蒜
15g葱花
1g糖
1g盐
5g生抽
3g蚝油
1g米饭
做法：
将水烧到微微沸腾的状态，放入洗净的鸡胸肉，加姜片，加盖煮10-15分钟。
将煮熟的鸡胸撕成小条，加生抽、蚝油、盐拌匀。
锅中倒油，中火将蒜末、葱花炒到微焦，加糖。关火，放入鸡肉丝拌匀。
盛一碗米饭，码上鸡肉丝、溏心蛋、青菜。
自制蔓越莓果酱（酸奶伴侣、面包伴侣）
这个全民皆兵的非常时期哪里都去不了只能在家待着，宝贝天天在家上学所以早餐必须准备起来，全天然无添加自制蔓越莓果酱，早餐好伴侣🤣🥰
用料：
150克蔓越莓干
500克水
50克白砂糖
10克或半个柠檬柠檬汁
做法：
新鲜的蔓越莓比较难搞定幸亏有存货蔓越莓干😝
将蔓越莓干切碎，尽量碎一些也可留一些较大颗粒将来拌舒芙蕾的时候会非常美妙😋
将水、柠檬汁、蔓越莓、白砂糖都放入锅中开大火煮开转小火慢炖（注意一定用砂锅！用砂锅！用砂锅！重要的事情说三遍😚
煮的时候注意将浮沫打掉，开小火慢炖约40分钟，直到汁水基本上收干黏稠为止就好了
汁水变少时一定要不停搅拌哦！否则会糊锅
大概这个感觉就是熬到位了胶质感，不需要添加淀粉，就是熬就可以了😁等待晾凉装瓶保存即可
完成🥰😘😍🤪
咖喱牛肉饭
用料：
500克牛肉
2个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
60克咖喱块
1勺料酒
2片姜
1片香叶
做法：
牛肉洗干净，切小块（如图），牛肉不能太小块，等下焯水后会变小。
牛肉冷水入锅，一煮开就捞起来，备用。
半个洋葱，2片姜，一片香叶，洗净备用。
将焯好水的牛肉，半个洋葱，一片香叶，2片姜等放进电饭煲，倒水进去，以盖住食材即可，按煮饭键，煮开。
煮开后，洋葱和姜和香叶不要了，牛肉和汤备用。
红萝卜，土豆洗干净，切块
小汤煲里放少量油，放洋葱条炒香，放红萝卜和土豆块进去炒，炒3分钟左右
加入牛肉和汤汁，煮10分钟左右，放咖喱进去，融化后，搅拌均匀，再煮3分钟左右，关火。
煮好后的样子
咖喱牛肉饭，成品
自制辣椒酱
以前吃辣酱都是买着吃，后来家里人也学会做了，就一直都是家人做好了我们直接吃，后来我们一家都去了外地，想吃辣酱又不好意思让家人做好了邮寄过来，就自己开始动手做了，这是我第一次做辣酱，还可以，挺成功的
用料：
适量鲜辣椒
适量盐
适量油
适量白糖
适量鸡胸肉
适量黄豆酱
适量熟白芝麻
适量酱油
 1根葱
2只蒜
适量姜沫
做法：
凉锅放油，油一定要多，油热放入鸡胸肉丁
肉丁煸炒至金黄
鲜辣椒剁碎，葱姜蒜剁碎，我是用料理机打的
肉丁煸炒至金黄放入剁好的辣椒和葱姜蒜，小火熬制，注意，一定要小火
辣椒熬制的时候要不停的翻炒，熬到没有水泡放入适量盐，糖，加一点生抽，这个时间是不可以忽略滴，要有耐心
大概一个半小时，辣椒有点焦放入豆瓣酱就可以了，倒入无水无油的容器里，放凉了加入熟芝麻
放一晚上，就可以开动了。拌米饭，拌面条，拌凉菜都是不错的选择，也可以直接拿馒头夹着吃
小黄鱼鱼罐头
用料：
500g小黄鱼
10片姜
1勺白胡椒粉
100克面粉
5勺料酒
1勺老抽
2勺生抽
50克糖
1根葱
20克番茄酱
10粒花椒
1粒大料
10克盐
2勺醋
做法：
葱姜蒜料酒 放两勺盐 腌制30分钟 腌制过程中准备别的
都备好
需要放的东西都放下面碗里
番茄酱 生抽 糖 醋 老抽 我放了一点点蒸鱼豉油
然后煎鱼
把鱼裹上面粉 放锅里煎成两面金黄出锅
一定不能用大火
放高压锅里
把调的料放锅里炒一下填适当水 开了放高压锅里 选牛蹄筋累 压的时间长鱼骨也可以吃那
尝尝汤淡放点盐
开盖如果汤多可以收汁 吃不完放冰箱 跟超市买的鱼罐头一样那