xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
重芝士蛋糕
参考分量：8寸圆模一个
烘焙：烤箱中下层，上下火165度，水浴法烤1个小时
用料：
445克奶油奶酪
107克细砂糖
3个鸡蛋
27克玉米淀粉
18克柠檬汁
143克牛奶
2勺白朗姆酒
89克黄油
178克消化饼干
做法：
首先制作蛋糕底（消化饼干178克，黄油89克）。取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进8寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
奶油奶酪室温软化后（可隔热水搅拌至软化），加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
倒入柠檬汁，搅打均匀。
倒入玉米淀粉，搅打均匀。
倒入牛奶、朗姆酒，搅打均匀。
最后把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里
将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水（如嫌包锡纸麻烦，也可以如图所示的烤法）。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。
想见你 李子维的白糖粿
看完大结局，每天都想他😭所以学着做他喜欢吃的东西，看能不能遇见他🌚🌚
用料：
随意克白砂糖
随意克糯米粉
做法：
因为家里没有烘焙称，所以用量都是随意的。我一开始是倒了这么多糯米粉，然后加热水下去，然后搅拌，再加水，再搅拌，不要一下子倒太多水，不然后面会无限循环。我就是水倒太多了，加了好多粉。
搅拌到不黏稠了，就拿出来搓。一边揉搓你会发现水多了🌚搓到不觉得粘手了，就可以随便掰一小团子，拉成这样的形状。薄一点，比较容易熟哦。👉🏻直到全部掰完。
然后倒油，多少油呢？大概你认为可以没过粉条咯。等油冒烟了，就把粉条扭成这个样子，下锅。
一开始放下去，我的就躺平了😒因为我怕烫。然后我妈教我，要先把中间放下去，然后成型了才能放开手。这样才会好看，不然就平躺了。记得关小火再放下去，不然会受伤！！！！
在锅里就是这样的。就是两三秒就翻面，我用筷子🥢翻面的哈，不要焦了，稍稍有点变黄就可以了。反正糯米粉也是熟的嘛哈哈哈。
最后一步，撒上白砂糖就可以啦。因为我没有糖粉，也懒得弄花生碎。就白糖好啦。超级好吃！可能怀着幸福的心情做出来的美食就会特别好吃吧嘻嘻😜
可能没看剧的朋友，吃起来会觉得平平无奇，因为本来就是很普通的东西。但是我喜欢李子维，所以就觉得能跟他吃一样的东西，就格外好吃格外开心🥰🥰我们吃的是情怀😉😉
虾米炒白菜
这么经典的~怎么木有人存呢~
用料：
虾米
白菜
蒜
鸡精
盐
做法：
虾米洗一下，白菜切片，叶子和梗分开，蒜切片
热油中火入虾米，炒香
转大火如白菜梗，放蒜片，加一点水以防焦掉
白菜梗软了以后放白菜叶炒软
放鸡精和盐，出锅
韭菜鲜肉虾仁饺
用料：
250克韭菜
200克虾仁
300克猪肉
1勺香油
3勺生抽
适量盐
做法：
绞肉机切肉泥，加入鲜虾肉和切碎的韭菜。
放入生抽，盐，香油，十三香搅拌均匀。
开始包饺子咯
煮饺子咯
翡翠白玉肉饺子
很漂亮又很好吃，主妇做这个饺子招待贵宾真的是高端大气上档次，低调奢华有内涵，一定会让宾客羡慕哦！哈
用料：
500g猪肉馅
半颗包心菜（莲花白）
两根大葱
少许生姜末
少酱油
盐
蚝油
鸡精（或饺子粉）
香油
面粉
青汁粉
做法：
和一块白面，一块绿面（我用的日本大麦若叶，俗称青汁上的色，青汁抗癌，所以健康又好看）
白面搓成一个面棍，用绿面包起来
切成小段
然后整理一下以中间压扁，要白心绿边的这种
然后擀皮，包成白菜的样子（也可以发挥自己的想象）
最后煮熟装盘，摆的漂亮点就行了
板栗烧鸡
用料：
200-300克板栗
3瓣蒜
5片姜片
2勺老抽
2勺料酒
半勺糖
半只鸡
3勺生抽
1根葱
2个香菇
做法：
准备材料，材料全部切好处理好
下油，油开放配料炒香
放鸡块，慢慢炸一会，把水分炸出来，翻炒三到五分钟
放入调料，料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀加水没过鸡（约两碗水）。烧开后转小火慢炖。十分钟后加入板栗（为了防止板栗太烂，喜欢吃烂一点的小伙伴可以忽略）。继续慢炖半小时至40分钟（可根据鸡的老嫩程度增加或减少时间）。然后大火收汁！
板栗入口即化，鸡也超级有味道，调料很简单，味道却很入味，赶快试试吧！
简单、美味、软糯、电饭煲糖醋排骨！   省时省力又美味～
收藏不会错系列！
真的省时省力又美味！
排骨是家常和宴请必备的一道菜，
有很多种烧法，
这款烧法不用煎不用炸，
只要调好酱汁往电饭煲一倒就好了！
调料里的勺子就是平时用的那种常见的普通瓷勺，菜谱图片里也有。 

⚠️注意：老抽宁可少倒也不要多倒了，因为老抽倒多了会发黑，越烧越黑！
用料：
一斤排骨
3勺（稍微多点也不要紧）料酒
大半勺（千万不要倒多了，少点少点倒）老抽
2勺生抽
4勺米醋
1勺（或等量白糖）冰糖
1勺蕃茄酱
五六片姜片
五六瓣蒜瓣儿
2勺（清洗排骨用）淀粉
做法：
1.在排骨里加两勺淀粉，用手抓拌两三分钟，一直抓到排骨有些粘手。                                  2.用流动自来水把排骨冲洗干净，这一步多冲洗一会儿，直到排骨的血水冲洗干净变成清水。                                                                3.然后放在沥水篮沥干水分备用。
接着来调糖醋酱汁：                                         米醋4勺、老抽大半瓷勺、生抽2勺、料酒3勺多、蕃茄酱1勺、白糖1勺，（除老抽外，全部都是满满一瓷勺的量）
  排骨倒入电饭煲、糖醋酱汁和姜片也一起倒下去，按煮饭模式。不用加水。
炖煮25分钟左右，打开盖子放入五六颗蒜瓣，稍微搅拌一下，⚠️然后重新按煮饭键，（重头开始煮）一直煮到电饭煲跳至保温键，就好了！这样炖出来的排骨特别酥烂！
好了，出锅，撒上白芝麻和香葱，哇！又酥又糯！
#小V养颜食谱#红粉奶昔
#小V养颜食谱#牛油果是一种很好的抗氧化水果，但是直接吃又不是很能接受，还好买了小V，各种水果搭配牛奶制作的奶昔，分分钟就能喝一大杯…
用料：
1个红心火龙果
半个牛油果
半根香蕉
半个小台农芒果
300克牛奶
做法：
所有水果去皮，切块
水果放入vitamix，再加入300毫升牛奶
高速1分钟，开喝
包饺子的陷
用料：
张饺子皮
克猪肉
勺十三香
克盐
做法：
先把肉喂了:  精肉馅，里面放饺子馅料、料酒、甜酱和酱油(盐先别放，切完韭菜再放盐)
把鸡蛋用油炒一炒，炒碎
切木耳、葱姜蒜和韭菜

把木耳、葱姜蒜、韭菜和喂好的肉馅放在一块，再放上香油、盐，用筷子拌匀(用油炒鸡蛋了就不用放油了，如果没放炒鸡蛋，就能放熟油，生油有一种味道)
美式咖啡蛋糕Coffee Cake
转载并翻译自YOUTUBER频道ENTERTAINING WITH BETH
原视频地址：https://www.youtube.com/watch?v=-rnQ40pX-zM

由于是美式咖啡店里面的经典蛋糕，但是咖啡蛋糕没有咖啡味，就像菠萝面包没有菠萝一样，哈哈。这个蛋糕是一个非常适合配咖啡的甜点。浓浓的黄油香气配上酥脆的碧根果仁，再配上一杯黑咖啡，真的非常搭配。

配方基本是按照美国人的甜度，所以我在原配方基础上，糖量有改动，已经比原配方减少了一半。

配方需要9英寸的圆形不沾蛋糕模一个，如果做6寸请将配方除以2。

附上6寸的量如下：
蛋糕体:
60g 无盐黄油（室温软化）
50g 细砂糖
1个鸡蛋（室温）
7ml 香草精
140克 低筋/中筋面粉
1 tsp (5ml) 泡打粉
1/4 tsp 小苏打粉
1/2 tsp 盐
160 ml 酸奶油

内陷:
1/2 tbsp (7.5 ml) 肉桂粉
1/2 tbsp (7.5 ml) 细砂糖
1/2 cup (75 g) 碧根果仁

酥粒:
30 g 低筋面粉
1/2 tbsp  (7.5 ml) 细砂糖
1/2 tbsp (7.5ml) 红糖
1/8 tsp 肉桂粉（可不加）
3 tbsp (37.5 ml)  无盐黄油（融化）
1/4 cup (37.5 g) 碧根果仁
防潮糖粉适量（装饰用）
用料：
#蛋糕体（9寸的量）
120克无盐黄油（室温软化）
100克细砂糖
2个鸡蛋（室温）
1 tbsp(15ml)香草精
280克低筋面粉/中筋面粉
2 tsp泡打粉
1/2 tsp小苏打
1 tsp盐
1 1/3 cup(320ml)酸奶油
#内陷
1 tbsp肉桂粉
1 tbsp细砂糖
1 cup(150克）碧根果仁（切碎）
#酥粒脆
60克低筋面粉
1 tbsp(15ml)细砂糖
1 tbsp红糖
1/4 tsp肉桂粉
5 tbsp(75ml)无盐黄油（融化）
75克碧根果仁
适量防潮糖粉（表面装饰）
做法：
烤箱预热165°C。烤盘喷上脱模油。
先来做蛋糕体：将室温软化好的黄油和糖倒入厨师机，混合搅打至黄油蓬松呈现羽毛状，颜色发白
加入鸡蛋。每次加入一个鸡蛋，确保完全融合之后再加入另一个鸡蛋
加入香草精，继续搅打均匀
取一个盆，一并加入面粉，泡打粉，小苏打粉和盐，并混合均匀。
分三次将粉类混合物加入到厨师机中，搅拌均匀后，继续加入酸奶油，拌匀。
挖一半的面糊到模具中，用刮刀将表面抹平
将内陷材料里面的红糖和细砂糖混合均匀，洒在第一层面糊的表面，再撒上所有内陷材料里面切碎的碧根果仁
继续放入剩下的面糊，用刮刀抹平。
将酥粒里面的所有材料除了黄油和碧根果仁全部放在盆里混合均匀，在加入融化的黄油，拌匀，最后加入碧根果仁，拌匀。
洒在面糊表面。放入烤箱烤1小时.直到牙签插入没有面糊带出来说明烤好了。
一口掉渣🉐️香酥火腿肉松卷🔥（附20款烤箱美食）
今天跟大家分享一份手抓饼美食~火腿肉松卷，一学就会，一口咬下去酥脆无比，赶紧来试试吧~
用料：
克手抓饼2张、火腿肠2根，肉松适量，鸡蛋一个，黑芝麻少许
做法：
火腿肠切成长条，手抓饼一次加入肉松、火腿卷起来切成段


表面抹上一层蛋液，撒上黑芝麻，放入提前预热好180度烤箱里，烤15分钟左右即可
每个人家里的烤箱不一样，所以温度根据自己家烤箱来定
简单又好吃的香酥火腿就做好啦
另外家里有烤箱的朋友，可以看看下面这份食谱
调酱料
部分食谱截图
需要这份食谱的朋友，可以添加阿慧获取


备注：下厨房
喜欢美食的朋友，想学做菜，都可以添加阿慧好友

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小葱黄油拌饭
看日剧《侠饭》，其中一道小葱盖饭非常美味，联想到了当年看深夜食堂时候的《黄油拌饭》。于是半夜饿了的我，结合起来做了这个小葱黄油拌饭。
用料：
1根小葱
1勺酱油
1块黄油
做法：
半碗米洗净后，加水上蒸格。蒸30分钟。
小葱切碎，加入一勺酱油和一点点热黄油
浇在刚蒸好的米饭上，拌开。小葱和黄油的香味四溢开来，一个人深夜吃了两碗饭。
西红柿鸡蛋炒拉面
用料：
1人份生拉面
1个鸡蛋
1个西红柿
适量油
适量盐
1勺酱油
做法：
烧开水后放点盐加入生拉面煮开后，再加入冷水煮开，将面煮至刚熟就捞起。将刚熟的面放入冷水或冷开水中过一下(这一步不能省略),这主要是让面劲道和清爽
热锅放油炒鸡蛋花盛起，再将西红柿入锅炒出红汁后加入鸡蛋和冷面一起炒3分钟，加盐和少许酱油，美味的拉面就做好了。
羊肉手抓饭（含皮辣红做法）
新疆人必会抓饭来一个~

说在前面 是汉族人抓饭哈
少数民族抓饭一般是用清炖羊肉来做 味道上更清淡 如果肉质好非常体现肉的鲜甜
但因为远离家乡 一般吃到的都是冻羊肉 没有新鲜的味道那么好那么适合清炖
另一个是清炖羊肉的做法吃多了会比较腻 我这种做法完全不会腻 特别好吃可以吃好多（每次都吃多）

另附经典凉菜皮辣红做法~配抓饭吃一绝！
用料：
1-2斤羊排
1kg胡萝卜
3勺酱油
1小勺花椒粉（可选）
适量盐
5杯大米
半个洋葱
半个洋葱
1个青椒
1个番茄
1-2勺香醋
适量盐
做法：
按照自己的喜好选择羊肉，喜欢肥就吃羊排，喜欢瘦就用羊腿，一定要有骨头才会香。
剁成适口大小（建议大一点，能啃才好吃~），锅中热油，油量需要比炒菜多一些，比较香。
下羊肉，煎至两面焦黄，基本成熟，烹一勺生抽调味，翻匀，关火。

如果担心羊肉有膻味，可以煎好后加一小勺花椒粉翻匀去膻，再烹酱油。
将胡萝卜洗净去皮，切成小拇指大小的条。
将洋葱也切成差不多的条。
不用洗锅，锅中热油，下洋葱炒香，下胡萝卜一直翻炒，直到胡萝卜明显变软体积缩小，大量水汽蒸发完，加一勺生抽翻匀。

如果锅够大，建议把上一部炒好的羊肉加进去一起炒一会，这样胡萝卜更有肉味。锅不够大可以省略。
淘好米，量好水，这里需要比正常煮饭略少一点，米粒才会粒粒分明。
将炒好的胡萝卜，羊肉以及淘好的米倒入高压锅，尝一下此时水的咸淡，要有明显的咸味但比炒菜的咸味淡一些。因为之前只放了生抽，这里需要加盐调整到合适咸淡。

加盖大火上汽后转最小火，需要五分钟挪动一下锅让整个锅均匀受热，共需压制30-35分钟。
喜欢肉软烂的可以压40分钟。

压好泄气开盖，翻匀就可以吃啦。
皮辣红做法：
洋葱和青椒切细丝，番茄切薄片，撒一点盐杀水。
出水后加两勺香醋拌匀，尝下咸淡，可以加一点糖调整酸度。

建议压饭的时候拌上冷藏，饭好了一起吃味道正合适~
抹茶淡奶油杯子蛋糕
一款好吃快手的小蛋糕，消耗淡奶油的小能手
用料：
2个鸡蛋
70克淡奶油
37克低粉
6克抹茶粉
20克白砂糖
8克椰蓉
适量椰丝
做法：
蛋白蛋黄分开，分别放入两个大碗中
放蛋白的碗注意要无油无水
蛋黄中加入淡奶油和一半的白砂糖，搅拌均匀，无需打发
蛋黄混合液中筛入低粉、抹茶粉和椰蓉，搅拌均匀
剩下的白砂糖加入蛋白，打发蛋白到干性发泡，混合蛋白和蛋黄糊
预热烤箱到170度，面糊倒入杯子约七八分满，表面撒上椰丝，进烤箱烤30分钟，至表面上色即可
插入牙签再拔出来没有粘着面糊就说明已经熟了哦
枣子夹核桃
很有营养的小零食
用料：
随意枣子
适量大核桃肉
做法：
视枣子大小把核桃切成合适大小
我的枣子较小，核桃一分四
把核桃放烤箱中层，180度10分钟左右，有点香味就OK了
考核桃的同时把枣子剖开，去核，不要整个切开哦
把核桃夹进枣子里，就这么简单
开动吧
干焙土豆丝
用料：
2个土豆
少许盐
适量食用油
做法：
土豆擦丝后用放入盐拌匀，锅里放入油，油略热放下土豆翻炒，变色后把土豆形状摊开成饼状
小火慢焙，变黄后翻一面继续
两面都好了就出锅，切成块是为了方便夹，一般饭店里是不切，一个装入盘，起锅前撒上葱花
银鱼生鸡丝汤
用料：
50克银鱼干
200克鸡胸脯肉
75克鸡蛋
25克料酒
10克盐
2克味精
1克胡椒粉
豌豆15克淀粉
15克鸡油
做法：
银鱼剪去头和尾，用冷水浸发并拣洗干净2。鸡脯肉剔去筋，切成5厘米长的细丝，鸡蛋去黄留蛋清与干淀粉和适量的盐调匀浆好3。食用时，将普汤250毫升、料酒、盐和银鱼放入锅内烧开，氽过捞出并装入汤盆内另外，在锅中放入鸡汤1000毫升，撒入鸡丝，用筷子轻轻拨散待白色时即捞出，放入装有银鱼的汤盆里，汤内加入盐和味精，烧开，撇去泡沫并调好味，撒葱花、胡椒粉，放鸡油即成
海参苦瓜炒鸡蛋
海参属于珍贵的食物，也是一味具有药用价值的药材。海参性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、益精髓、养血、摄小便等功效，对于阳痿、遗尿、肾虚等症状有很好的食疗的作用。
用料：
1根苦瓜
1根海参
2个鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
准备1根苦瓜，两个鸡蛋
将苦瓜切片备用
锅里放适量食用油，先倒入鸡蛋液炒好盛出备用，再到点食用油，油热将苦瓜倒入锅中翻炒，炒熟加入炒好的鸡蛋，加点盐
炒熟后装盘
撒上海参薄片 就可以吃啦！
喜欢的话快做起来吧 也不要忘了给我点赞收藏加评论哦～你们的点赞是我创作的动力源泉哦！
辣妹美食｜第三十九集 ㊙️ 超番茄日本豆腐
💓💓家常菜不寻常番茄搭配多种食材做成的美食都是超好吃，而且百吃不腻。这道菜集合了宝贝最爱的日本豆腐某人喜欢的金针菇，综合一起的口感，味道真的很棒！简单食材也可以做出超下饭的家常菜，推荐！😋😋
减肥人士福音，健康美食赶紧做起来！👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳
用料：
2条日本豆腐
适量淀粉
1个西红柿
1把金针菇
适量盐
1勺蚝油
做法：
1⃣️ 日本豆腐从中间切开，分別切片、西红柿切丁、金针菇洗净去根；：锅里油烧热，把日本豆腐蘸满淀粉放锅里煎两面金黄取出；
2⃣️ 西红柿丁下锅翻炒出汁放入金针菇翻炒至软；
3⃣️ 加半碗淀粉水（半汤匙生粉十半碗清水搅拌均匀）再放煎过的日本豆腐；
4⃣️ 加适量的盐、少许鸡精翻拌均匀大火煮开小火烧2分钟左右即可！
5⃣️ 是不是挺简单的，的确很好吃！喜欢的小伙伴们可以买食材做起来喽！！不仅好吃😋还能减脂瘦身哦😄😄
熊仔的麦吉便当1
进入麦吉二阶开始带便当啦
第一天是简单的黑椒翅根便当
用料：
2鸡翅根
三朵西兰花
150g糙米饭
半只番茄
小把青菜
3g黑胡椒
5g盐
一瓣柠檬
做法：
将翅根去骨，把去骨肉拍松，用少量盐和黑胡椒腌制，因为楼主麦吉所以没用酒，还可以添加适量黄酒去腥，不建议去皮。
糙米饭是前两天煮熟了，称重后分块冰冻的，煎鸡排前拿出来解冻加热。
将西兰花和青菜焯水
平底锅内加少量橄榄油，注意少量就可以了，鸡皮本身有油脂，先将鸡皮一面朝下煎制，开小火慢慢煎至表皮油脂渗出，翻面，两面煎制表皮金黄爽脆，内部完全成熟即可，不确定的用筷子戳一下能轻易刺穿就是熟了，最后撒上黑胡椒和盐，稍微撒一点柠檬汁可以提升风味
用煎过鸡排的锅子和剩余的鸡油拌炒番茄，炒到略微有酱汁就可以和抄过水的其余蔬菜一起装盘了
装盘
虎皮尖椒
用料：
5个尖椒
少量花生油
1勺酱油
做法：
1.清洗尖椒，拔掉头和尾，取出内心
2.用刀侧面把尖椒压扁，切成三小段
3.热锅后，放入尖椒，两面煸炒至有些起皮
4.放入油，翻炒一会，加盐
5.快出锅前，再加入酱油，翻炒一下，出锅
螺蛳粉
用料：
克
做法：
1. 粉煮十分钟，捞出，用凉水过一下
2. 重新加入水，煮开，放螺蛳料包，放粉，放其他配料，并加入喜欢吃的干香菇，木耳，青菜
3. 盛碗
马蹄椰汁千层糕
🥰🥰夏天必备的甜点！真的Q弹、爽口好好吃！
用料：
250克马蹄粉
8颗新鲜马蹄（可不放）
250克黄糖
150克牛奶
60克炼奶
350+300克水
400克椰奶
做法：
马蹄粉分两份，100克和150克。
150克的马蹄粉➕300克的水，搅拌融化，然后过滤一遍！350克水➕黄糖煮融。将上一部的马蹄粉液装一勺倒入黄糖水里面，然后再将混合的黄糖水全部倒入马蹄粉液
将新鲜马蹄切碎，加入混合好的马蹄粉黄糖浆中！
椰奶我喜欢用这种，每次放一罐就够了
牛奶，炼奶，椰奶全部加入另外100克的马蹄粉中，搅拌均匀过滤一遍就可以蒸啦！
第一层先蒸小黄，最后一层也是小黄哦！
出炉啦！
Q弹，真的好好吃😋😋
等凉了再切哦！比较容易切和切得漂亮一点😝😝
黑芝麻冰淇淋
仿照麦当当
用料：
克黑芝麻酱
克黑芝麻
克牛奶
克细砂糖
克奶油
做法：
1 奶油打发到粘稠（可以做裱花的状态）
2 牛奶黑芝麻酱糖混合小火加热至糖融化并放凉
3 将1和2混合搅拌至粘稠
4 用冰淇淋机器搅拌至少5次（有些人会提前冻冰淇淋机，我没有，因为我习惯搅拌后放冰箱再冻一夜。
5 搅拌好的冰淇淋装盒或者直接冷冻
6 第二天拿出来吃

总结一下，从来都是随手做，没有可以考虑数量。不过牛奶是250毫升，奶油也是250毫升。
一定要浓稠，要搅拌至少5次，这样顺滑些。
芝麻酱用的有糖的（包汤圆用的熟芝麻馅加牛奶混合融化成酱）所以白砂糖少放了些。
土鸡蛋肠
用料：
24个（1千克）土鸡蛋
10克食盐
2克胡椒粉
160克水
5根羊肠衣
做法：
鸡蛋打入盆内，加入水，加入盐，胡椒粉搅打均匀。
羊肠衣冲洗干净，去除破损的肠衣，用灌肠器灌进去蛋液，用绳子分段扎紧，蛋肠的长短可随心所欲的选择。
锅内加水煮开，放入灌好的肠子，改小火煮至浮起，捞出凉干保存。我喜欢做的小小的，涮火锅吃正好。
手抓饼香肠卷儿✨
认真吃早餐😋
用料：
1个手抓饼
1个鸡蛋黄
2根香肠
少许黑芝麻
做法：
烤箱预热：190度10分钟。手抓饼切5份，从宽的一边将香肠卷起来，刷上鸡蛋液，前后刷了3遍，主要是不想浪费😋 刷好以后撒上芝麻。尝试了黑白芝麻，黑芝麻更好看一点…
烤箱200度10分钟 。从5分钟开始会出油，手抓饼卷逐渐蓬松起来，表皮颜色会逐渐加深。
叮！拿出来享用啦！ 单吃的话还是偏淡，适合搭配番茄酱使用。
干香酥脆辣子鸡丁
用料：
姜
姜蒜
1勺料酒
适量油
熟芝麻
2勺生抽
少许淀粉
少许盐
1勺老抽
克肉
适量克芝麻
40粒左右花椒粒
葱
葱姜
少许葱姜蒜
蒜
个蛋
1个蛋白
和鸡肉同量辣椒
半支鸡肉
1勺老抽
做法：
1.鸡肉剁成小块，葱姜蒜切片，准备好花椒和辣椒丝（越多越好）；2.鸡肉内放两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、适量盐腌半小时；3.鸡肉腌好后放入一个蛋清、适量生粉拌匀；4.锅内倒油，油热后放入鸡肉迅速划散，待鸡肉炸成金黄色后捞出；5.锅内的油再次升温，倒入鸡肉复炸至金黄酥脆后捞出；6.另起油锅，倒入少许油后将葱姜蒜放入翻炒，再倒入辣椒丝、花椒粒继续炒香，倒入炸好的鸡肉，炒匀后放入熟芝麻即可出锅。
胡萝卜🥕玉米🌽骨头汤
最近很喜欢煲汤，虽然花时间，但觉得是值得的
用料：
根玉米2
2根胡萝卜
克盐
做法：
先把骨头煮开洗一遍，然后把玉米🌽胡萝卜🥕一起放进去煮就好啦
面包机版红糖面包
用料：
250g高粉
30g鸡蛋
100g水
50g红糖
30g色拉油
5g酵母
3g盐
做法：
先放水，蛋，油，糖，盐，糖和盐分两个角，接着放面粉，最后放酵母，启动面包机程序。上图为第一次发酵后整形完毕，准备放入面包机第二次发酵，然后开烤。
刚做好就被老公吃掉半个，只能看里面的组织了。
出炉
自制咸豆花
几天前就想吃咸豆花，但又觉得外面用料不好，外卖送过来也碎了。上周末买了内脂葡萄糖前天收到了，今天先试一次。
用料：
克黄豆
克水
勺生抽
少许榨菜
少许葱丝
少许虾皮
少许香椿
少许日式拌饭料
做法：
昨天晚上定时早上打好的豆浆，盛出来，放入一小勺内脂葡萄糖粉末搅拌开，放到锅子里下面烧点水保温，盖上锅盖静置二十分钟左右。
等待的时候准备配料，我切了葱丝和榨菜，准备了一片海苔，后面又烫了一点香椿。
打开锅豆花已经凝固
盛出一碗浇点生抽，千万不要多，后面不咸可以再加。
放上葱丝和榨菜
海苔掰开铺上
再放上香椿叶
撒上虾皮和一点日式拌饭料
开始吃吧！
🇲🇾香濃的馬來白咖哩香茅豬排飯,添飯添不完🍛
這道菜是香港一間叫沙爹王的餐廳的招牌菜，他把馬來西亞的常用料醃制這個豬扒，配上馬來風味的白咖哩真的非常美味，非常香濃，小時候吃過，風味十足，送飯真是一流，大家真的要試試！
用料：
（（醃猪排的材料））
3塊豬扒
半個母指大小/1.5大茶匙南姜/南姜粉
1枝切碎/1.5大茶匙香茅/香茅粉
適量蒜頭/蒜粉
1個/半大茶匙紅葱頭/洋蔥粉
適量糖，黑胡椒
適量醬油
半大茶匙蠔油
半大茶匙青檸汁
適量油，玉米粉
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（（白咖哩醬材料：））
一枝/1.5大茶匙南姜/南姜粉
1個母指/1.5大茶匙香茅/香茅粉
1.5塊/1小茶匙咖哩粉
兩杯 （容量杯）水
一少撮雞粉
半個/3片青檸（汁跟皮)/青檸葉
準備兩罐椰奶
半杯，沒有的話，加多一點點椰奶牛奶（可以沒有）
一大茶匙混點水玉米粉水
適量鹽
一大茶匙糖
一小撮蒜蓉/蒜粉
做法：
醃豬排是前用刀背將整塊豬扒拍打，橫直都拍幾遍，把筋拍斷，豬扒容易入味，不會變硬。

把蒜頭，紅葱頭，南姜，香茅攪碎，攪碎後拿一半醃豬排，一半待用，之後放醬油，一小撮鹽糖，可以放一點點蠔油，沒有沒關係，醃過夜或1小時以上，越久越好。 煎豬排前才放玉米粉跟油，不要馬上放，玉米粉跟油阻礙味道進入豬扒。


剩下的南姜，香茅，蒜容，紅蔥頭，咖哩粉在小鍋裏加少許油慢火煎一下讓香味走出來。記得不要貪心放太多黃咖哩粉，會變成黃咖哩醬，一點點用來調味，主角不是黃咖哩

五分鐘過後，加水兩杯（容量的杯）, 大約2/3個平時喝水的玻璃杯大少，加少少雞粉, 
把一半的青檸檬汁擠出來加進小鍋裏，再連皮掉進去。 繼續淆這個鍋，15分鐘後，加一罐椰汁，可以放一點點牛奶，繼續慢火煮，讓香料的味可以溶進醬裏出來。
就是這個樣子，慢慢煮。
雖然是叫白咖哩，但是會帶點黃，加上黃燈光的關係，圖片看上去會黃些。
現在加玉米粉水讓它變醬，記得加鹽，糖，調味，味道是帶甜味和其他香料溶在一起，在淋在豬扒跟飯之前把醬過篩，因為醬內有很多香科。
把醃好的豬扒拿去煎，煎之前記得加玉米粉，混好再點麻油或植物油，把一些大塊的香料從豬排挑出來以免煎時會變焦。

漂亮嗎？
在飯面上放點青蔥，炸蒜炸紅蔥，沒有沒關係

完成🥰🥰🥰🥰🥰
干焙土豆丝
简单易学好上手，家常美味！
用料：
1个（较大的）土豆
2/3茶匙盐
适量油
做法：
土豆洗净去皮，磨成丝；
把盐放入切好的土豆丝里拌匀；
把土豆丝分成3-5个小团，分别放于掌心挤出多余的水分，然后重新放置于一个盘子里，按压锅内成圆饼状，千万不要太厚；
锅内倒入一半的油，开火，待油温热时候把土豆丝饼放入锅内，油量以土豆丝饼倒入锅内后饼的边缘能看见一圈油为佳；
然后用锅铲修饰下饼边，注意不要破坏形状，稍微按压一下饼面，保证厚度均匀；
一直用中火，然后等土豆丝饼边缘的油被吸收的差不多的时候，小心翻面，倒入剩下的油；
保持火候，注意不时翻面，待两面金黄时，开大火火，利用大火让土豆饼出油，期间勤翻面，不然容易糊。饼面金黄后，转小火，再翻面几次就可以出锅了。
脏脏包
用料：
100克巧克力
3片酥皮
100ml淡奶油
20克可可粉
做法：
特浓樱桃冰淇淋
由于这个冰淇淋里面没有添加蛋，只有焙烤后滤掉果肉做成的浓缩樱桃汁和淡奶油，所以吃起来一点都不腻。除了樱桃的味道，还有一点坚果的香气和浓郁的奶香，是属于轻盈口感的那种冰淇淋。

之所以叫特浓樱桃冰淇淋，不仅是因为樱桃的用量，而且还因为充分利用了樱桃的整个果实，包括樱桃核。樱桃整个放到烤箱里烤熟之后，果核释放出类似杏仁的香味(这个很好理解， 樱桃和杏仁都是蔷薇科李属的)。烤得软烂的果子一捏就能把核取出，再把核放入奶油煮沸，使其充分释放风味。这点小细节让冰淇淋的味道多了一点层次。

比较耗时，有点麻烦，可是真的值得一试。

原方来自Stella Parks:
http://www.seriouseats.com/recipes/2017/07/roasted-cherry-ice-cream-recipe.html

做出来1L左右的冰淇淋液。起码需要1.5 L的容器盛冰淇淋。可减半做。
用料：
1580g樱桃
145g糖
395g淡奶油(乳脂35%以上)
15g柠檬汁
一小撮盐
做法：
樱桃洗净，滤干水，放入烤盘里。撒上白砂糖，200度烤50分钟。中间取出翻一翻。
烤好的樱桃闻上去有杏仁的味道，果肉很软。戴一次性手套把樱桃核捏出来放入锅里备用。
奶油倒入放樱桃核的锅中煮沸，立刻关火。为了让樱桃核的味道充分浸入奶油里，先不过滤。放一边备用。
剩下的果肉放入盆中，用搅拌棒打成泥。不需要打得十分细腻，把大块的果肉打碎即可。
果泥放入锅中煮掉一部分水分。一边煮要一边搅拌直至果泥很浓稠，与果酱的质地类似，液体能挂在勺子上不流动。
滤掉果肉，得到约565g的浓缩樱桃汁。如果果汁质量远大于565g, 可再倒入锅中煮掉一部分水分。

滤出的樱桃果肉可以保存起来当果酱食用。
奶油部分滤掉樱桃核，倒入浓缩樱桃汁里。加一丢丢盐和柠檬汁，搅拌均匀。冰淇淋液的体积差不多1L左右。冷藏至温度达到4摄氏度以下。
按自家冰淇淋机的说明来做冰淇淋。做好后体积增加约一小半。我的冰淇淋桶可装1.5L液体，最后差不多要溢出来了。
放入容器里抹平表面，冷冻一晚后再食用。我用了一个八寸的吐司模装冰淇淋，因为里面是不粘涂层所以垫了油纸防止刮花。
可以用热水冲一下冰淇淋勺再使用。不建议搭配蛋筒，挖球直接放碗里吃风味更佳。搭配其他甜点亦可。
豇豆饼
以前上班的地方吃过，感觉很好吃，特别是抹上特制的辣酱，味道美到哭！这个饼的做法是结合网上别人的做法自己改良的，大家可以自己做做看哦！
用料：
3瓣蒜
500克面粉
300克豇豆
250克肉
1个鸡蛋
做法：
面粉里倒入少量常温的水，然后加入打好的蛋液，用筷子搅拌，让面粉与水和蛋液充分接触，用手感受下面粉湿度，太干的话加少量常温的水，继续用筷子搅拌，将锅边上的粉全部拌进去！然后用手和面，揉到面团光滑不沾手！如果沾手，加点面粉！如果太干，再加少量的水！揉面完成后，静置30分钟！ 


ps :如果时间充裕，可以用发面，也就是适当加一些酵母菌，和做包子一样，待面团增大到原先两倍即可，夏天一小时左右，冬天看情况！经过多次试验，发过的面煎饼口感更松软，更好吃！


😁和面步骤完成后，就可以准备菜了！
这个我们管他叫豆节，也有人叫豆角，用料里所有的材料的份量根据自己来，毕竟我没有称过重量！哈哈！

豆节洗干净，放入水烧开的锅里，用筷子翻面，豆子变深绿色即可！1～2分钟就够了！这样出来的豆节颜色比较好看！一会煎饼也容易熟！
捞出豆节，冲凉水，然后捞起沥水
水分差不多沥干后的，切丁，小颗一点比较好！
把肉洗净沥水，然后切片，剁碎！肉要肥瘦适中，煎的时候会出油，饼才会更香！口感更好！
准备适量蒜末和姜末！

把肉末放入热油锅，和姜蒜一起爆香！炒两分钟即可！冷却！
将切好的豆节和炒过的肉末放置一个大碗里，加两勺盐（根据自己的量来），搅拌均匀，如果整体比较干，可以放入少量植物油，或者酱油！喜欢吃辣的，可以放入少许辣椒粉一起搅拌！

注意:图片里的肉没有炒过，根据多次经验，炒过的肉更容易熟！
切小块面团，像做包子一样，打好底，放入菜馅，做成包子！包子口朝下，然后放在面板上轻轻压平，不要太用力，菜也不宜过多！
锅加热，放少量油，将面饼放入锅中，小火煎，记得来回翻面，中间可以用铲子压饼，让它充分接触锅面，均匀加热！面饼两面金黄，菜滋滋冒油，即可！一般3-5分钟出锅！我用的是平底锅，燃气灶小火！其他工具自行考量！
出锅啦～如果有自制酱，那更美味！可以当正餐，可以配稀饭，当早餐！
家常鱼
用料：
5块鱼     
一块姜
5个蒜
一根葱
老干妈
少许盐
水
老抽
做法：
我用的鱼是已经处理好的放冰箱的鱼块，所以我只用把鱼从冰箱拿出来解冻
把姜切丝，蒜切丁，葱切小段
开火先用小火，把鱼下锅，待鱼的两面煎熟，再用中火把两面煎黄，然后出锅
开火，放油，下姜蒜，炒出香味，再下鱼，加入盐，老干妈，水，盖上锅盖焖一会，再加葱，再盖上锅盖，焖一分钟，然后就可以出锅了
孔雀开屏蒸鱼
简单，好看，好吃。就是费力，O(∩_∩)O哈哈~
用料：
1条福寿鱼
一块姜
5毛钱的葱
适量蒸鱼酱油
适量油
3个指天椒
做法：
整鱼一条，让卖鱼的刮鱼鳞，把头给砍下来。回来自己清理干净，从鱼背那里开，鱼腹不要切断。用姜片和葱头腌半小时
放锅里蒸熟后把姜片和葱头都拣出来，再撒点葱花，和辣椒粒摆上，热油锅，下蒸鱼酱油，油开后淋到鱼上。
莲藕炒鸡丝
用料：
鸡丝
藕
做法：
热油热锅，藕片和鸡丝翻炒，勾芡，加盐味精调味，OK
【一人食】虾仁玉米早餐蛋饼
PO主是一条独居的单身狗，做单人餐很苦恼因为一不小心用量就会多🌚所以图中的配料我只用了三分之二（看吧我就说会多）我的锅是6寸小铁锅，摆拍装逼利器。如果你觉得不够吃就把用量翻倍。
另外食材问题，不一定非得按我的来。你想吃什么都可以放，以铺满锅底为准，不要叠加在一起不好看啦
用料：
7-8只虾仁
2个鸡蛋
适量胡萝卜
适量玉米
适量紫薯
适量不一定非得是这些材料，你想吃啥放啥
做法：
材料如图，实际操作中我只用了三分之二
锅中火加热，倒油，把除了鸡蛋液以外的食材倒进锅里炒
炒出香味以及虾仁变色。同时打散鸡蛋液，加一点点盐（正在减脂的同志一定要控制盐的摄入量）
把虾仁这些食材摆放好，好好摆，美不美就看这步了！
转小火，倒入鸡蛋液。控制一下量！不要让鸡蛋液没过主角们了。我这次做的就倒了多了点😌😌
然后小火慢慢烘，直到鸡蛋液都凝固了就好啦。
表面撒点黑胡椒碎和罗勒碎，没有也没关系我们这不是为了装逼嘛。
摆拍，吃！
自制生酮番茄酱
想番茄酱更甜一点可以再放2食勺木糖醇，最好是芬兰的白桦树皮里提炼的木糖醇。
用料：
360克番茄膏(Tomatenmark)
2食勺苹果醋或柠檬汁
0,25小勺桂皮粉
0,25小勺盐
少量辣红柿子椒粉
少量大蒜粉或芥末粉
90毫升白开水
做法：
这是大蒜粉，也可以用芥末粉代替
所有的材料用搅拌器混合，在冰箱里放一夜就好了。保存也是放冰箱。
手工面
记录第一次做面条
用料：
500克面粉
2个鸡蛋
适量水
3-5克盐
彩色面条果蔬汁（胡萝卜、火龙果、青菜）
适量玉米淀粉
做法：
面粉、盐，鸡蛋，水和一起，液体合计200g，根据天气、面粉湿度调整，面团越硬越好，醒面1小时，压面机1-3档多压几次，面片用玉米淀粉防粘，选择喜欢的档次吧面条压出来就好了。
成品
调好肉酱
上面
冬笋红烧肉
食笋的季节，这时令的食材无论怎么做都让人垂涎三尺。冬笋与肉同烧，吸收了油分与肉味，分外鲜美。
用料：
一棵冬笋
半斤五花肉
两片姜
少许八角 桂皮
做法：
挑选肥短的冬笋
去壳
切小块 开水煮几分钟，去除涩味。捞入凉水浸泡
炒锅烧热，下油，放冰糖炒出糖色。倒入焯过的五花肉块，翻炒裹上糖色。放姜片、葱粒、老抽、八角两颗、桂皮一小块，炒香。倒点料酒再炒一炒。倒入笋，翻炒，加入水到锅平。小火烧1.5个小时，大火收汁。
电压力锅 排骨山药汤
用料：
适量山药
2片姜
6粒枸杞
适量排骨
适量玉米
适量香菜
1节藕
1片香叶
半个(可以少放)八角
做法：
排骨洗净，在水里煮沸(凉水热水都可以)，血末撇出去。莲藕去皮切块，山药去皮切块，玉米切段，用高压锅放姜2片，枸杞5-6粒，一小勺醋，八角不到半个。在放莲藕山药玉米。放煮好的排骨，放开水。开始做，电压力锅50的压力30分钟保压。做好了放盐和香菜末
调料
凉水下锅
煮沸捞出
捞出
配菜
土豆红烧肉
这是我第一次做红烧肉，很成功，味道也好
用料：
1000克五花肉
4个土豆
20个鹌鹑蛋
适量料酒
一小把冰糖
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
两个八角
十粒花椒
适量盐
半根葱
5片姜
4瓣蒜
做法：
把肉洗净切小块，冷水下锅放料酒，大火焯熟捞出控水。
冷水冲一下控水。
锅烧热不放油，把控好水的五花肉放入锅中小火煎(会煎出好多油，中途倒出一些，这样做的肉不腻)。
煎至稍微焦黄盛出。
锅内留油放入冰糖
小火炒至颜色变深
加入五花肉翻炒
放入葱姜蒜继续翻炒
倒入生抽，老抽，蚝油继续翻炒，炒至上色
加入开水(我倒入砂锅)，放花椒八角，大火炖开转小火。
炖半小时后放提前剥好的鹌鹑蛋，放适量盐，继续炖
再炖差不多半小时后放土豆
炖至土豆熟关火，一份入口即化的红烧肉就做好了，肥而不腻。
火腿肠熊猫
魚ニソdeパンダちゃん＊キャラ弁おかず
转自：http://cookpad.com/recipe/1477418

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
适量鱼肉肠
适量海苔
2根炸过的意面
做法：
鱼肉肠先切薄的一片，用模具（或吸管）摁出五官
再切厚的一片，耳朵部分也用大一号模具（或吸管）摁出来，链接的部分切掉，海苔剪成不超过鱼肉肠的大小涂沙拉酱贴上
用炸过的意面把耳朵和脸部穿好，再把1叠在2上，完成~
抹茶酥
几年没有见面的老同事相约周末下午在某茶社喝下午茶。这几年也没啥长进，好在喜欢上了烘焙。为了显摆我的手艺，做了这款酥皮点心。
方子用了君之的，很好用。原方用的是绿茶粉，我用的是抹茶粉。
层次分明的起酥效果足以证明，用猪油来做酥皮点心，再合适不过。这猪油还是从老妈那儿顺回来的，放在冰箱有段时间了。正好发挥作用啦。
这次用了进口的抹茶粉，颜色就是正点。老话说得好，一分价钱一分货啊。拍照的时候，小点心在阳光的照射下，色彩浅了很多，有点失真，实物要靓丽很多。
馅料用了两种，一种是做花式面包剩下的抹茶红豆馅，另一种是刚买的红豆沙。这次的红豆沙，味道很赞，不甜腻，吃后满嘴留有淡淡的桂花香气。
到茶社的时候，小点心还是温热的。同事以为是在西点屋买的刚出炉的点心。酥酥的外皮，温软的内馅，都说好吃。后来知道是我亲手做的，赞不绝口，直夸我能干。我的虚荣心，小满足了一把
用料：
150克（油皮）中粉
40克（油皮）猪油
100克（油酥）低粉
50克（油酥）猪油
3克（油酥）抹茶粉
35克（油皮）白砂糖
60克（油皮）水
200克抹茶红豆馅
200克红豆沙馅
做法：
油皮材料混合，揉至表面光滑，油酥材料混合，捏成团，两个面团静置松弛30分钟，用手掌把油皮面团压扁，放上油酥面团
用油皮把油酥包起来，包好的面团收口朝下，用手掌压扁
在台面上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形，把擀好的面片一端向中心线翻折过来，把另一端也向中心线翻折，再沿中心线对折
折好的面片，翻转90度，再次用擀面杖擀成长方形，重复上面的折叠过程
折叠好的面片静置松弛20分钟，翻转90度，再次擀长
沿着长方形的一端，把面片卷起来，用刀切成20份
切开的面团，在切面可以看到绿白分明的线条，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片，放上搓成小球的馅料
右手将馅料向里推，同时左手旋转将面皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧，收品朝下，排入垫硅胶垫（或油纸，油布）的烤盘，入预热180度的烤箱，中上层，上下火，25分钟左右
红薯藜麦饭
马上就到红薯季了！花式消耗红薯！

藜麦是近几年风靡起来的一种减肥粮食，含粗纤维比较高。

和同样是粗粮的红薯搭在一起超合适！
用料：
大米
藜麦
红薯
做法：
藜麦和大米淘干净放进电饭煲，加入适量水没过。红薯洗净去皮切丁，电饭煲蒸饭模式。蒸熟即可～
简单好吃😋炒包菜
配上热腾腾的米饭🍚炒鸡下饭呀！
用料：
半个包菜
适量葱
3片姜
1个小米辣
1勺郫县豆瓣
1勺酱油
小半碗清水
做法：
准备材料切片。
包菜洗好 切成段。备用
热锅 放油 放郫县豆瓣  炒吃红油即可。
放入葱姜辣。
放入切好的包菜 翻炒均匀
就是这个样子 然后放入酱油 十三香 盐 和清水翻炒均匀。
盖上锅盖大火煮3-5分钟左右即可
成品出锅！
韭香迷人 韭菜鸡蛋炒绿豆芽
嫩韭菜、鲜鸡蛋、脆豆芽三个食材一盘菜，只需盐调味。
用料：
2颗鸡蛋
一小把韭菜
一大把绿豆芽
适量食盐
适量食用油
做法：
韭菜洗净控水，切段。绿豆芽掐尖去根清洗控水。鸡蛋打散。
热锅热油炒鸡蛋，鸡蛋炒到两面焦黄，老一点比较香，用铲子切成大块，盛出备用。
这一步炒韭菜豆芽，速度要快，时间控制在1分钟之内。鸡蛋盛出后不用关火，继续倒点食用油，快速中大火倒入韭菜、豆芽翻炒几下后，放鸡蛋，撒盐，快速翻炒后出锅。
这个菜很下饭哟！
水煮鱼丸面
冰箱里面所有的剩菜一起煮
用料：
面卷
自制鱼丸
水煮料
做法：
面卷沸水烫一分钟捞起
水煮料烧开下鱼丸
下面条
再烧沸一分钟起锅
茄汁绣球鱼（巴沙鱼版）
🙈绣球般可爱的外形，鱼肉鲜美滑嫩，蔬菜爽口，酱汁浓郁，酸甜开胃，营养丰富。

最后九层塔点缀，特殊的，清甜的香气。直接提升一个level。

老少皆宜，明星菜品👍
用料：
1条巴沙鱼
4朵干香菇
1根黄瓜
0.5根胡萝卜
适量葱
4~5片姜片
适量破布子
适量九层塔
【腌料】
1大勺料酒
适量盐
适量白胡椒粉
适量鸡精
适量葱姜水
2/3个蛋清
2勺玉米淀粉
【酱汁】
4大勺番茄酱
1大勺米醋
1大勺生抽
3勺糖
适量水
做法：
1️⃣香菇泡发，切成条。
2️⃣黄瓜切条，胡萝卜切条，沸水煮软。
3️⃣泡葱姜水。
巴沙鱼切成条，加入【腌料】中的盐，鸡精，胡椒粉，料酒，先抓一下，慢慢加入葱姜水和蛋清，抓一下，再放淀粉，抓至粘稠。
加入蔬菜，抓至融合。
整理成一个一个的球状。
加入破布子，葱段和姜片，上汽后大火蒸10分钟左右。（最后2分钟的时候捡去葱，姜片，加入九层塔）
⭐破布子是很好的去腥小物，有点梅子的气味，酸酸的。
【酱汁】中番茄酱炒出红油，加入米醋，生抽和糖，适量的水，煮开至浓稠。
蒸好的鱼，倒去多余的汁水，淋上酱汁。完成！
少油低脂的自制薯条
外酥里嫩的少油低脂的薯条
用料：
1个土豆
适量盐
适量油
做法：
土豆切成条，洗干净
水开倒入土豆条，加入少许盐煮3分钟捞出沥干水份
撒少许淀粉抓匀
再撒点几滴油摇匀铺在锡纸上
空气炸锅200度预热5分钟，放入土豆条烤20分钟左右就好啦
中途可以打开观察一下翻个面再继续。
蘸上番茄酱完美
越南咖啡☕️之椰子咖啡冰沙☕️Coconut coffee
用料：
2汤匙咖啡粉
3汤匙椰浆/椰奶
2汤匙（甜度自己可以调配）炼奶
一杯冰
做法：
取咖啡粉，泡咖啡（图是我做了双倍），放凉备用～
冰➕椰奶➕炼奶，搅成冰沙～
取杯倒入咖啡，再倒入搅好的冰沙～这就完成了✅要先倒入冰沙再倒入咖啡也行～
夏日冰爽柠檬茶
蓝鲸的夏天潮湿又闷热，很需要冰爽的饮料，在超市喜欢买VITA柠檬茶，但周末宅着懒得出门，正好家里有柠檬，红茶，蜂蜜，自己动手DIY,又简单又好喝!
用料：
半个柠檬
一茶包红茶
随自己爱好蜂蜜
做法：
柠檬切片，用蜂蜜腌渍5分钟，蜂蜜的量和腌渍时间随自己的爱好
我比较喜欢茶味浓，这次用的是斯里兰卡红茶粉，用淘宝买的做港奶的拼配红茶粉也是不错的选择，自己装在茶包里，不论煮红茶，柠檬茶，奶茶都很方便。如果不讲究，用立顿红茶包也可以，而且更方便。
奶锅里水烧开放茶包，煮3-5分钟，放凉。如果不喜欢茶味太浓，可以缩短泡茶时间，或者用开水泡，而不是煮。
红茶放凉后，加入腌渍好的柠檬片，再加一些蜂蜜，搅拌，放冰箱冷藏。
冰好后，好喝的柠檬茶就好啦，如果觉得蜂蜜味儿不够，喝的时候在杯子里加一点蜂蜜，味道更好。
简单好吃的粉丝娃娃菜
老婆怀孕了吃不下外面的饭菜，于是为老婆研究做菜的老公就诞生啦。
用料：
1颗娃娃菜
1把粉丝
4瓣大蒜
3个红辣椒
1根香菜
1段葱
少量生姜
2勺味极鲜
1勺醋
1勺耗油
1勺盐
适量白糖
做法：
娃娃菜洗净剥开，用手掰成小段。
葱、蒜、姜、红辣椒、香菜洗干净备好，不爱吃香菜的可以不放。
粉丝用热水泡8分钟。
调制一个料汁，味极鲜2勺、陈醋1勺、耗油1勺、盐1勺，再放入白糖和淀粉，后续翻炒过程中，可以根据口味选择需不需要再添加盐。
热油后放入切好的底料翻炒出香味，有花椒放入几科味道更好。
放入娃娃菜翻炒断生后，倒入提前调配好的料汁。需要注意不要炒太久，菜叶变软变色后就可以放入料汁了。
粉丝切段后放入锅中继续翻炒，粉丝变色放入切好的葱花、少量鸡精，爱吃香菜可以放入香菜段然后出锅。
一盘简单好吃的炝炒娃娃菜就做好了，制作简单味道还好吃，男同胞们快做给你们老婆尝尝吧。
饭前一碗汤,身体最健康--杂菌汤
饭前一碗汤,身体最健康.尤其是在晚饭之前喝一碗汤,可以冲淡胃酸,降低饥饿感,食量也会相应的减少,还能达到减肥的效果哦!个人觉得这个汤还是要以清淡为主,过多的作料跟油脂反而会对身体不好,所以就要原汁原味嘛!今天这个杂菌汤,就只是用砂锅煲3个小时以上,最后加一点点的盐,所以还是很健康的!还能美容养颜哦~
用料：
个100克蟹味菇，海鲜菇，香菇，鸡腿菇
1茶勺盐
做法：
材料
蘑菇洗净,放进砂锅中,添好水,中火烧开后小火煲3小时,出锅前放盐调味即可!
烤全虾
烧烤在夏天那是绝对的主角，夏季私家烧烤绝对的有范儿。不用围在火炉旁烹饪，也不需要太复杂的制作步骤，提前一天腌制隔天直接送进烤箱，绝对讨巧的办法。今天咱就来说说烤全虾。
用料：
10只虾
酷克100柠檬香草口味
10个烧烤签
做法：
虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用
我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道，选用的是酷克100香草柠檬的口味
把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用，而是自己估计差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右
烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉
烤盘上铺好锡纸，哑光的一面朝上
把腌制好的虾穿好串，码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中，约10分钟左右即可出炉
自制关东煮
干净卫生味道香
用料：
一小碗海带
4个福袋
2个鱼饼
4个海螺丸子
2个夹心竹轮
4个鱼角烧
4个鱼豆腐
4个脆骨丸子
4条蟹足棒
2大勺酱油
1勺糖
少许盐
莫过食材水
做法：
从超市买来的所有食材，锅里烧水等，水开后把所有食材下锅，然后放调味料，大火一直煮到食材漂浮上来。
最后改小火煮15分钟所有食材飘上来把蟹足棒放入，在煮5分钟出锅即可。
懒人电饭煲排骨饭
越来越懒了，大热天不想烧菜，尤其不想碰油锅。想吃肉想吃菜想吃的健康〜〜OK，非电饭煲莫属。简直就是黯然销魂饭〜
用料：
大米
排骨
洋葱
玉米
新鲜蘑菇
芹菜
牡蛎干
番茄
鸡蛋
做法：
玉米粒剥下来。洋葱芹菜蘑菇切粒，番茄切块，排骨过热水洗干净。
所有的一切丢入电饭煲内。加适量盐、糖、酱油，料酒。OK！按下煮饭键
饭煮熟时，磕一个鸡蛋到饭表面。关上电饭煲，闷5分钟左右。
盛到碗里，绝对黯然销魂！！！
白灼木耳
黑木耳具有补血治血，清毒素抗癌的美誉，营养价值很高，所以多吃黑木耳绝对是多多益善滴哦！！！
用料：
10朵黑木耳
适量蒜末
适量香葱
适量干辣椒
一勺生抽
一勺白糖
一勺香醋
几滴香油
少许白芝麻
做法：
将木耳泡发变软后洗净，焯水半分钟，冷却待用
香葱、蒜切末，置冷却的木耳上
调入生抽、醋、香油、糖
锅中放油，将干辣椒榨一下，然后先将辣椒先捞出放置木耳上，再将烧热的油洒在上面
最后撒上白芝麻，即可
千层蛋糕 班戟
此方可做18层六寸千层一个
用料：
100克牛奶1
30克黄油
3个鸡蛋
45克砂糖
135克低筋面粉
200克牛奶2
用量依个人口味各种水果
做法：
隔热水融化牛奶1和黄油，也可微波炉加热牛奶后放入黄油融化。做好后备用
三个鸡蛋打散，加入砂糖打匀，加入低筋面粉搅匀。
将牛奶2缓慢一点点倒入上一步鸡蛋面粉糊中，建议先加入少量奶，搅匀，再加入少量奶，搅匀，如此三次后再慢慢倒入余下牛奶。这样可以很好避免鸡蛋面粉糊中形成颗粒。搅匀后过筛。过筛很重要不能省略哦！
将三分之一左右的鸡蛋面粉糊倒入步骤一中准备好的黄油牛奶中搅匀。再将此混合液倒入剩余的鸡蛋面粉糊中搅匀备用。
取25ml到30ml面糊，在不粘平底锅中摊成圆形。注意锅的温度不能太高，否则面糊进入锅中就凝固了无法流动的摊成圆形饼皮。
待饼皮冷却开始打发约500g至700g动物奶油（取决于是否加水果）加入奶油量百分之十左右的砂糖打发奶油。每张饼皮抹上约30g左右奶油，盖上下一张饼皮，再抹30g奶油如此用完全部饼皮。
如想做水果千层。则取三张饼皮如上一步抹上奶油，然后第三张饼皮上抹50g至60g奶油并加入切好的水果丁（如是榴莲，先搅成榴莲泥再加入）。如此继续，每三张饼皮夹一次水果层。
此方中的饼皮可做班戟皮。取一个饼皮，加入奶油和水果，包住收口向下即可。
芒果西米露
用料：
西米
芒果
牛奶
炼乳
糖
做法：
用的水妈妈的小西米，用量根据自己的食量呵～
水开后放入西米，煮20分钟。                                煮的时候可以略加多些水，这样不用时刻搅拌，都不会粘锅。
关火，焖10分钟，这时的西米已经晶莹剔透了。
过凉水～                                                                            加入炼乳，糖。
加上喜欢的水果🥭🍉🍓🍍🍌，完美～                   一直觉得，芒果和西米是绝配。
黑椒鸡排
用料：
适量黑胡椒
随意鸡腿
适量盐
适量生抽
做法：
鸡腿洗净，准备去骨～
在鸡腿根部用刀划一圈，断筋
在侧面打开鸡翅，一只切到前面断筋的地方
然后用刀的一点点沿着骨头往上剔骨
最后把连接部分用刀切掉就行啦～
用盐、黑胡椒、生抽适量腌一会，时间长就放冰箱，时间短就放厨房。然后煎一下，煎到金黄就好啦～
麻辣酸菜鱼
用料：
2片龙利鱼
1小包酸菜
适量葱姜蒜 大蒜叶
适量郫县豆瓣酱
适量花椒面
适量花椒油 香油 辣椒油
适量鸡粉 糖 魔廚高汤料
做法：
酸菜洗干净切小段，龙利鱼化冰冲洗干净后用厨房吸纸吸干水分，然后切片，用蛋清，盐，胡椒粉，料酒腌制半小时，
酸菜切小段，蒜末，姜末，郫县豆瓣酱准备好，
锅里放油煸炒郫县豆瓣酱，姜末，蒜末，然后倒入酸菜继续煸炒，放入一碗水，加入魔厨高汤料煮开，稍微滚一下，让酸菜味道进入汤里，再加一些花椒油，辣酱油，香油，最后放入鱼片，盖上锅盖煮至鱼变色并熟透即可出锅，
装碗，并在表面撒一些花椒碎，辣椒碎，葱花，蒜末，淋上热油即可享用！
全麦麸皮馒头
用料：
200克金牌多功能粉
50克金牌带麸皮全麦粉
135克水
3克酵母
10克糖
5克油
做法：
所有原料混合在一起，面包机一个揉面程序。并发酵至手指戳下去不回弹不塌陷
发酵完成后，轻揉排气。
切割成10个，每个40克。滚圆后排列至蒸盘
看室温情况，静置20-40分钟，冷水上锅，水开后蒸15分钟，再停顿5分钟后开锅。
皮是可以撕下来的，有嚼劲，带着麦香味。
永嘉麦饼
用料：
面粉
鸡蛋
油（调和油）
肥肉
梅菜干
虾皮
葱花
味精、白糖、盐
做法：
和面：在面粉中间,打入鸡蛋,调和油，用筷子搅拌，再加入水和成面团。（将面团放置一边发酵，至少半小时后待用）
肥肉切丁，用细盐腌一下。
馅料：梅菜干洗过拧干，入锅翻炒，加糖，鸡精翻炒，最后加入少量味精拌匀，出锅。
将步骤3中的馅料加入腌过的肥肉、虾皮、葱花，搅拌均匀待用。
发酵过的面团，手感比之前的要软绵。取一块面团，擀成圆形饼皮，中间厚，半边薄。
在饼皮中间放上步骤4中做好的馅料。 接下去就是包汤圆一样，包拢收口。
注意封口处朝上，用手指轻按抚平封口处，再用擀面杖擀成圆形的饼。
最后一步，准备好锅，锅内一般不需要放油，直接放入饼，用中火煎至两面焦黄即可
喜欢鸡蛋的朋友可以在最后一步之后在饼皮上戳一个洞，沿着筷子灌入一个鸡蛋（鸡蛋事先打散）到馅料之中，加火至鸡蛋煎熟。（类似鸡蛋灌饼）
牛奶馒头
用料：
180克牛奶
300克普通面粉
一点点克盐
2克酵母
一点点克糖
1只鸡蛋
适量油
做法：
这些材料一起掉进面包机启动和面程序，然后发面一小时，然后放一点点碱再和面三十分钟
拿出来揉一揉擀成饼再卷成卷，切一切
上锅醒20分钟开火蒸15分钟关火虚蒸两分钟。
搞定出锅，香喷喷软乎乎
椰蓉
这里说的只是椰蓉的做法。吐司面包做法在其他餐谱中。
用料：
100克椰丝
1个鸡蛋
40克细砂糖
30克牛奶
30克奶粉
35克黄油
做法：
黄油微波炉加热一分钟，将所有配料全部拌入，搅拌均匀即可。这里的份量足够做两个椰蓉吐司，可按需增减量。
饮品：Bacardi官网的莫吉托Mojito
一人份。

莫希托（西班牙語：Mojito、西班牙語發音：[moˈxito]）是一種傳統的古巴高球雞尾酒。
用料：
2汤匙白砂糖
半个切四瓣青柠
12片薄荷
50ml朗姆酒
适量冰块
25ml苏打水/矿泉水
装饰用薄荷
做法：
合影
2汤匙白砂糖
半个青柠4瓣
12片薄荷叶，用手拍一下释放香气，再放入杯中。
捣一捣
2份酒50ml
冰块
1份苏打水
搅拌均匀
薄荷叶装饰。
蓝莓芋头泥
待我生个娃，做给他吃
用料：
毛芋头
蓝莓酱
牛奶
蜂蜜
可爱的模具
做法：
毛芋头上锅蒸熟
芋头去皮，打成泥。加牛奶蜂蜜拌匀。
入模，做出形状
蓝莓酱加牛奶搅拌成需要的浓度。浇在可爱的图形上即可。
黄瓜薄荷伏特加，清新爽口
非常适合夏日的一款口感清新特别的鸡尾酒，用了自己种的现摘薄荷，味道极其浓郁
用料：
两冰格伏特加
1/3罐苏打水
薄荷叶
黄瓜
枫糖浆
少许柠檬汁
冰块
做法：
薄荷叶捣碎，垫在杯低，压上冰块和切片黄瓜
两分伏特加、少许柠檬汁，半分糖浆混合，摇匀倒入杯中
加入苏打水，点缀一点薄荷叶
没有添加剂的纯肉宝宝小肉肠
家有吃货小宝宝两枚，每次出门看到烤肠就走不动的内种，眼眼巴巴的看着不想走，实在不想给孩子吃肉不放心还又是添加剂的小肠肠，老母亲自己动手丰衣足食😂，因为是灌好之后才想起来应该写一个菜谱，所以缺了部分图片，下次做的时候补上😂
用料：
2斤新鲜猪肉
自己口味添加用量香肠调味料
一根肠衣
1勺(也可以不放)淀粉
做法：
新鲜猪肉一块，我用的是2斤带点肥的猪肉，喜欢瘦的就肥瘦2/8比例，喜欢肥一点的也可以3/7，不建议全是瘦肉，会有点干，把肉切成肉馅，或者绞肉机打成肉馅都可以
肠衣，我用的猪肠衣，某宝买的，这次只用了两根，拿出肠衣先洗掉表面的盐，清水泡半个小时，之后可以接水龙头冲洗中间，洗净待用
我用的这个香肠调料是某宝买的，味道很不错，配料只是咱们平时用的佐料
因为是灌好了才想起来留个菜谱，所有拌馅的过程缺少图片，下次补上😁

我是先把香肠调味料用水调好，放了一勺淀粉然后倒入肉馅中顺时针方向搅拌的，这样做出来的香肠不仅味道好，肉质还很鲜嫩，如果时间充足可以多搅拌一会，让肉上劲

小肠肠长度自己定哦，我做的小肉肠做成了小肉丸，方便宝宝吃也不会吃多了

香肠调料建议大家根据自己的口味，口重的可以多放些，我给宝宝做的放的不是很多，只放了两勺，但是味道也很好
这个是灌好的成品，放在阴凉的地方晾几个小时，表皮干一些，要是和我一样在蒸笼里蒸熟就不需要用针或者牙签扎一些小孔通气，准备煮的一定要扎哦，要不会爆的😂
水开上锅蒸20分钟，这个是刚蒸好的，晾一下给宝宝吃，怕她们太着急了烫嘴
晾凉按之前分好的剪开，两口一个的小肉肠就可以吃了
看看我们可爱不？快给你们的宝宝做起来吧，我们是健康无添加的妈妈牌小肉肠，宝宝们吃的开心妈妈放心😘
桂花蜜/糖桂花
桂花本就是一种温性的花儿，与温润的蜂蜜结合，得到的桂花蜜，有着奇妙的功效，而且有着“蜜中之王”的美誉，这种带有独特桂花香气的花儿，不仅能够滋润皮肤，还有着很多很多的作用。现代医学临床应用证明，桂花蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。 桂花蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。在冬季每天喝上3—4汤匙桂花蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。
用料：
桂花
适量蜂蜜
少许盐
清水
做法：
今天的太阳真好，桂花开的正旺，先来欣赏几张我的作品吧
阳光正好，清风正好
一簇一簇的摘，等会比较好挑捡
采好的桂花
挑拣中，这是个费功夫的活，我花了2小时才挑好，毕竟自己吃，细致一点，我把小茎也去了，只留了饱满的花朵
挑好的桂花，是不是美美哒
首先清水冲洗一遍去灰尘，沥干水分撒上盐，用手拌匀，这一步主要是杀菌杀虫，拌匀后放置几分钟，记住盐不要太多了，不然桂花会变黑。然后再用清水冲去表面盐渍，快速摊开，放太阳下吹一下，晾至表面没有水分即可，不一定要干透哦。
最后就可以装啦，玻璃瓶事先放开水煮一下杀菌，然后晾干，先放一层桂花，再放一层蜂蜜以此类推，最后不要装太满，留一点空隙，封一层保鲜膜再盖上盖子，放冰箱冷藏3天。放置一会桂花就会这样漂浮到上面，记得过段时间就把瓶子倒置过来，让花和蜜充分混合。
成品！
桂花蜜的吃法和蜂蜜没什么区别，但是要注意，桂花蜜虽然香甜可口，但不要过度食用，会容易导致肠胃不适。
银耳莲子羹
用料：
7、8颗莲子
半朵（小朵的就一朵）银耳
根据个人喜好冰糖
4、5粒枸杞
做法：
把莲子、银耳隔夜泡好
第二天把莲子和银耳放入豆浆机，做成羹后，加入冰糖
最后，倒入杯子，点缀几粒枸杞即可