xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爆炸好吃的麻辣虾
朋友从山东邮寄了一箱虾过来，想着好久没吃麻辣虾了，干脆做吧，于是开动。
用料：
1斤虾
1个土豆
100g花菜
1根黄瓜
2勺生抽
2勺料酒
5瓣大蒜
10片姜
5根青椒
3根芹菜
1根香菜
适量盐
4勺辣椒油（自制）
做法：
虾去虾线洗干净后用料酒码20分钟左右，这个时间刚好用来准备蔬菜佐料。
蔬菜洗干净控水备用。
蔬菜切成自己喜欢的形状，辣椒、芹菜切段，蒜瓣一分为二，姜切片。
锅里加适量菜油加热止8成熟放虾进去翻炒，炒熟后捞出备用。
洗锅重新加菜油炒蔬菜。
蔬菜半熟的时候依次下青椒芹菜虾进去翻炒，再加准备好的辣椒油、孜然粉、盐进去翻炒调味。
起锅切点香菜调味装饰就可以了，麻辣鲜香的麻辣虾就搞定了。
椰蓉手撕包
借鉴红叶99的配方，她的配方很成功。不喜欢吃太甜的，所以在原配方上白糖减少，其他都一样。就是在烤的过程中，一不留神，表面稍微烤焦了一点点，但不影响口感。
用料：
#面团材料（8寸）
220克高筋面粉
90克牛奶
30克淡奶油
20克全蛋液
25克（喜欢吃甜的可以多放一些，依个人喜好）白糖
2克盐
3克酵母
15克黄油
#椰蓉馅材料
25克黄油
20克白糖
35克全蛋液
40克椰蓉
#表面装饰
适量蜂蜜水或鸡蛋液
做法：
除黄油以外，所有面团材料混合揉面，没有面包机，用手揉面，也很快。先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，揉成面团，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。
揉好的面团，装盆里，盖保鲜膜室温发酵。
等待发酵的过程中，制作椰蓉馅，事先切小块软化好的黄油，加入白糖搅拌均匀至糖化开，分次加入鸡蛋液，每加一次搅拌均匀，再加下一次，直至全部加完，加入椰蓉搅拌均匀，备用。
面团发酵一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，不塌陷，蜂窝状，发酵完毕。
取出面团挤压排气，擀成长方形薄片，在上面三分之二处均匀涂抹椰蓉馅，留出三分之一空白处。
三分之一空白处折上来，再折过去。横过来，慢慢擀薄片，切成窄条。切多少条随意。
把每个切好的窄条像扭麻花一样扭转，随便怎么扭都好。
放入17cm中空模具（事先用黄油涂抹一遍模具内部），随意地摆放，不必在意形状，均匀就好，盖上保鲜膜，送入烤箱发酵，烤箱没有发酵功能的，在模具下放一盘热水，凉了及时更换，直至发酵完毕。
发酵至1.5倍至两倍大，刷上蜂蜜水，（蜂蜜水比例1：1，也可以刷鸡蛋液），送入预热180度的烤箱下层，上火170度，下火175度，烤制25分钟，烘烤中要注意观察，发现上色满意后一定及时盖上锡纸，防止烤糊。

★★★注意，刷了蜂蜜水的面包一定要看好不要烤糊了！有那种熟面包的金黄色就可以盖锡纸了，然后继续烘烤至时间结束★

我就是这里没看好，一不小心就烤过火了
出炉的面包，立刻取出脱模，放到晾网上散热。也可以用戚风脱模刀脱模哈~
番茄烩豆腐
#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#f番茄烩豆腐是一道简单的家常菜，营养可口。这道菜有很多种做法，比如烩的豆腐可以是新鲜的嫩豆腐，也可以是炸过后的老豆腐。这里我所用就是炸过后的老豆腐。 
祝你有个好胃口~
用料：
一个番茄（大）
一块老豆腐
一根大葱
少许姜
一个蒜
适量鸡精（味精）、盐
可加或不加胡椒粉
少许芝麻油
做法：
将所有材料洗干净，然后把姜和蒜切片；大葱切块，放置一边备用。
把豆腐切块；番茄切小块。
开火，将锅慢慢加热倒入适量的菜籽油，待油温有八成热时候，调小火，再将切好的豆腐块放入油锅慢炸。
调至中火和大火慢慢将豆腐炸至金黄色（根据自己喜好而定，也可以再炸老一些）。起锅放入空盘备用。
把锅中多余的油舀出来，剩适量的继续在锅中加热，放入备好的姜片和蒜片，炒至有香味。
然后加入西红柿，大火翻炒。
待茄汁流出，依次加入炸好的豆腐块、大葱块和调味料。中大火慢慢烩（可加入少量的水）
烩至汤汁浓稠，即可起锅。
减脂：香菇滑鸡胸！吃过之后，进医院了……
健康的美味～




吃过之后去医院体检，
连医生也说：这确实是减脂神菜啊！

（原谅我标题党😂）
用料：
2块鸡胸肉
三勺黑胡椒
两勺生抽
两勺蚝油
两勺食用油
一小勺料酒
两勺淀粉
少许蒜蓉
少许香菜
适量香菇和杏鲍菇
做法：
提前一夜，将鸡胸切成小丁或者薄片，加入黑胡椒，生抽，蚝油，食用油，料酒，蒜蓉，淀粉进行腌制！
香菇或者杏鲍菇切片，焯水备用。
锅中热油，将腌制好的鸡胸加入，快速翻炒两分钟，加入香菇或者杏鲍菇片，继续翻炒。
五分钟后，起锅！
蒙古馅饼（牛肉芹菜）
蒙古族馅饼是一种风味面食，据今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。
蒙古馅饼是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居辽宁阜新地区后创制的。明末清初，馅饼面食从民间传入王府，由干烙水烹改为用豆油、奶油煎制，并用白面做皮，成了王府中经常食用的佳品。它以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看。用筷子破开饼皮，热气升腾，香味扑鼻，引发人们强烈食欲。 蒙族馅饼是上等地方美食，是蒙古族人家招待贵客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客，他们以馅饼这种面食，作为最好饭食招待来客。汉族有句俗语：“好吃不如饺子”，蒙族有句常话：“好吃不如馅饼”，看来馅饼和饺子一样同是上乘佳品。
用料：
饼皮：
150克面粉
0.5克盐
70克水
馅料：
200克牛肉
适量洋葱胡萝卜
4-5根芹菜
适量十三香
1勺生抽
适量熟酱
做法：
面粉加水搅拌成絮状后就要慢慢加水了
一直到这种状态，都可以用筷子搅拌
手指沾少许油，抓起面团，在面盆里面摔打五十次左右，表面基本光滑，醒20分钟
牛肉馅的做法见千层肉饼
面醒好后，面板倒少许油
此时面团状态如图
平均分成四份
手指将其按压成边缘薄中间厚的饼
加入馅料，将边缘提起
捏成包子形状，醒一两分钟
此时可以锅热油，五成热，将饼胚直接放在锅里按压成饼，如果喜欢薄一些的，可以像我这样，面板铺干粉，擀面杖将饼擀薄，注意不要漏
饼入锅盖盖子，一分钟后加少许水立刻盖上锅盖，要用蒸汽加速饼熟且口感软糯，一分半钟左右水干翻面，再小火烙至饼鼓起即可。蒙古馅饼因需要水烹，所以不需要最小火，我使用九档火力中的3（1最小），你可以根据情况控制火候。
烙好的饼皮吹弹可破
牛肉芹菜是老爸的最爱
青柠养乐多 夏日饮品
一点点家的柠檬养乐多 喝过一次就沦陷其中😁 正好今天家里有原材料 不如自己尝试一下吧😊
用料：
6个青柠
2瓶（200ml）养乐多
250ml温水
按需适量蜂蜜
按需冰块
做法：
1、青柠对切 挤出汁后整个放入杯中。
2、加入两瓶养乐多。
3、加温水。
我用的是公鸡杯，容量488ml。 亲们按自己口味调节水量哦!😊
4、按口味调节甜度，加适量蜂蜜。
6、拌匀后就完工啦!
很简单 很方便 有木有😄

冰箱冷藏后口感更加!也可以直接加冰块!
爆炒花甲 又鲜又嫩~诀窍在于焯水
用料：
一斤花甲
2勺料酒
4片姜片
1根葱
4瓣蒜
7个小米椒
1勺豆瓣酱
1勺生抽
2勺耗油
10克胡椒粉
10克糖
10克水淀粉
做法：
水开之后加点料酒 把花甲放进去煮（❗❗❗煮到花甲微开就行 不需要煮到花甲全打开 因为后面大火炒花甲会打开的 这样炒出来才鲜）
热油后加一勺豆瓣酱炒出红油 然后放葱姜蒜小米椒翻炒均匀
然后倒入花甲开大火爆炒
加入一勺料酒 半勺糖 耗油 生抽 胡椒粉 一勺美味香酱翻炒均匀（如果有些花甲花甲还没开 就用祸盖盖住焖一会）
翻炒均匀后就可以装盘出锅啦~~真的又鲜又嫩非常好吃😋
凉拌龙须菜
用料：
2克盐
1勺醋
2克白糖
4瓣大蒜
8粒花椒
做法：
龙须菜洗净焯水，之后沥干水分装盘，在龙须菜顶端放入蒜蓉
凉油加入花椒，油烧热，去掉花椒。把油泼在龙须菜上
烧过花椒油的锅里加入陈醋烧开
烧开得陈醋倒入菜，加入盐和糖。拌匀即可
两种滑蛋｜美食台
如何做出没有结块、蓬松细嫩的滑蛋，小编跟上海巴黎红法国餐厅 (@Paris_Rouge) 的副厨师长任君请教了一下，原来秘诀在于“推”和“搅“两种手势上面，这也是西式滑蛋中最常见的两种做法，只需要用到一把硅胶铲、一支打蛋勺而已。两分钟，就可以让完美的滑蛋手到擒来，你也来试一下吧！
用料：
2个鸡蛋
若干黄油
1片吐司
适量海盐
做法：
美式滑蛋：

1.打4个鸡蛋，搅匀后撒盐；
2.起热锅，放入黄油，倒入蛋液；
3.用硅胶铲自边缘慢慢推向中央；
4.等蛋液层层凝结；
5. 出锅装盘。
法式滑蛋：

1.取4颗鸡蛋，搅匀后加盐；
2.将水煮沸，转中小火；
3.蛋液隔水，置入锅中；
4. 放入黄油，均匀融化；
5.关火盛出。
零失败的鸡蛋葱油饼
用料：
1碗面粉
4个鸡蛋
少许盐
1碗多水
随意葱
半根胡萝卜
2勺生抽
做法：
先面粉、鸡蛋、葱花、盐倒入容器中
再放两勺生抽
将所有的材料搅拌成糊状，最好稀一点，放置15分钟左右，让面糊里面的面疙瘩彻底溶解。
烧开放点盐煮熟胡萝卜。
切碎
倒入面糊中，不喜欢吃胡萝卜的可以不加，喜欢吃辣椒这个时候可以加辣椒酱。
开中大火倒点油，转动锅使锅内全部都均匀的有油，倒入面糊，面糊四周和上图差不多的时候用锅铲翻面
20秒后转中小火，刚开始学做，面糊少倒点，饼做少点这样好翻面。
切成这样好看
切成这样一口一个好吃些！
【川姑娘在杭州】家常豆腐
作为四川人，本来是想试做麻婆豆腐，可惜家里没有好的花椒粉，就改作家常豆腐啦！一盘豆腐配上一碗米粥，绝对是冬日暖胃首选。
用料：
1块老豆腐
1/2青椒 1个
1/2红椒 1个
少许葱姜蒜
1勺生抽
半勺白糖
1勺生粉
做法：
豆腐切稍候的片，放入盘中
平底锅内放油，煎豆腐，煎至两面金黄，关火，盖锅盖小闷几分钟
炒锅锅底放油，烧热加入葱姜蒜，再加入青红椒煸炒，加豆腐
同时加生抽和白糖调好的汁，在加入少许水，煮2分钟左右（水不要太多，时间也不要太久了）。起锅前，勾芡一点生粉，成品出锅。
西红柿鸡蛋炒土豆丝
营养，健康，美味，适合任何人口味，易做，适合偷懒的年轻人们<(￣︶￣)↗[GO!]
用料：
1~2鸡蛋
1~2西红柿
1~2土豆
2~3小香葱
做法：
鸡蛋打入盆中，搅匀
土豆切丝，小葱切段，西红柿切块
加适量油，倒入鸡蛋，一翻。倒入小葱，炒一炒，加入西红柿，填适量水，倒入土豆丝，翻炒
加适量盐，翻炒，出锅装盘，OK
小白修仙之路
记录自我成长
主图是最爱的古早芝士蛋糕
用料：
耐心
时间
做法：
202
3.12，原味6寸戚风：鸡蛋3个（下次选小一点） 牛奶43克  低筋面粉50克 玉米油35克。白砂糖（蛋黄糊15克+蛋白28克） 柠檬汁几滴 盐少许  玉米淀粉约5克   烘烤时间：上下火140度（实测152度）40分钟        成品：略偏高（应该是鸡蛋太大），开裂了！其他完美！
待添加
简单易做的桑葚酱（美容养颜的珍品）
桑葚所含营养十分丰富，不仅有葡萄糖、蔗糖、果糖、以及钙、磷、铁、铜、锌等，还含有芸香苷、花色素以及烟酸等多种成分。桑葚中含有的硬脂酸以及油酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。桑葚中含有的鞣酸、苹果酸等物质，能帮助脂肪、蛋白质以及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化的作用。桑葚还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，因此也可用于美容。桑葚果实中所含的白藜芦醇、花青素等成份，能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
        不过新鲜桑葚的保质期特别短，不好保存，如果把桑葚熬成果酱放冰箱冷藏可以保存一两个月哦
用料：
2000克桑葚
350克冰糖
1个柠檬（可不加）
做法：
新鲜桑葚，除蒂，清洗干净，稍微滤干水分。
洗干净的桑葚放不粘锅里，带一次性手套把桑葚揉捏搅拌出水，开火煮，煮了几分钟锅上会有一层浮沫，把浮沫撇掉，再继续煮，煮到像我视频这个样子就可以加糖进去一起煮。
加糖后继续煮，要记得翻炒防止粘锅哦。熬到水分八九成干时再挤上柠檬汁，翻炒均匀，关火，晾凉，装到干净的密封性好的玻璃瓶里，放冰箱冷藏，随吃随拿。

熬好的果酱
颜色特别诱人，味道甜中带酸，拿来夹馒头或者面包吃，超赞👍🏻
桑葚果酱
彩色冰皮月饼
用料：
50克糯米粉
50克粘米粉
30克澄粉
适量馅料
30克糖
185毫升牛奶
25毫升色拉油
抹茶粉(绿色）
草苺粉（粉红色）
黄金芝士粉（橙色）
可可粉（咖啡色）
紫熟紫薯（紫色）
做法：
把所有粉类混合后过筛（这一步可以去掉各面团里的小疙瘩），放在大碗里，加入糖拌匀，分次加入牛奶用手动打蛋器搅至完全没有颗粒后，再将最后的牛奶倒入混匀
倒入色拉油拌匀。色拉油要提前另称好再倒，这样可以防止一下子倒过头无法挽回
抖匀的面糊，静止和蒸后会有油浮在表面，没有关系
在制作面糊的时候，可以把蒸锅放上水烧着，等上汽以后，把面糊大碗包上保鲜膜，放锅里蒸25分钟
完全蒸熟的冰皮面团表面很平，没有中间凹陷。拨散检查时，内部和周边颜色一致乳白略带透明感，如果发现中间部分比碗边部分白，那就表示没有蒸透，还要再加时间。如果配方份量加倍的话，那么蒸的时候就要应延长10分钟以上
蒸好的冰皮面放在大盆中，用手指背以按压和揉面的方式，把浮面轻揉成面团里
因为油有时会受挤压溅出来，最好戴围裙，同时手劲要轻缓。等没有汪着的油了，再加快速度和力度
热的面团会很粘手，但还是能完整的揉成个大面团的
也可以把刚蒸好的面团先凉一下再揉油。趁这个时间可以把糯米面炒一下，当成扑面使用。把面放进锅里后再开小火炒制
要用小火慢慢不停翻炒，直至面粉微微发黄并有面粉香气散发出来即可关火，晾凉后即可使用
分割热冰皮面团时，先用手指粘上扑面
再用手取下小面团就很容易了
取一块冰皮面团（大小随意），把黄金芝士粉夹在面团里
用手来回按压着把粉揉成面团
先搓成条再加折再揉，用这样的方式可以不粘手又能把颜色揉匀
用同样的方法揉成其他颜色的面团
提前做好彩色面团，取下指甲盖大小揉成团再压成小薄片，覆盖在模具花片局部（此时的花片不宜粘上扑面），再将溢出的部分整理干净
然后把花片装回模具
按常规操作包好一只冰皮月饼，略粘上扑面，放进压模，底部多加些扑面防粘
用手紧压住压模口与台面贴合的地方，再把压模的把手往下尽全力压到底，脱模即可
香蕉蛋糕~vitamix 版
休息在家做这样一道快手又美味的甜点不要太棒！再也不用去面包房买香蕉蛋糕吃了，自己做的秒杀买的。
菜谱来自DIY美食之家，看原版视频，那些材料分次搅拌了好久，其实用破壁机分两步，一会会就可以把面糊打好，真是省力。
破壁机:vitamix E320
风炉:UKOEO 高比克gxt60 
模具:8寸方形慕斯圈
用料：
200克香蕉
40克红糖
40克蜂蜜
100克融化黄油
2个鸡蛋
200克中粉
3克泡打粉
1-2根装饰用香蕉
适量糖粉
做法：
准备材料，黄油融化，慕斯圈底部垫一张锡纸，如果你用活底模也可以。
把香蕉，红糖，黄油，蜂蜜，鸡蛋全部放入破壁机。
低速到高速混合均匀，搅打几秒钟就可以。
倒入中粉和泡打粉，直接倒入，不用过筛！
继续低速加高速打匀，也就几秒钟，不超过半分钟。
倒入模具，稍稍弄平表面，然后香蕉对半切开，再中间切开，放在表面。
入预热好的风炉140度烤40分钟。普通烤箱170度烤。
烤到表面蓬发至最高点，再稍稍低落就是熟了，也可以用牙签，基本不带面糊即可。
出炉冷却后脱模，表面撒糖粉。
冷藏一晚风味更好，我是一会会就迫不及待尝了一块，非常美味，是我喜欢的味道~~
排骨莲藕汤
昨天去大鳌石板沙游玩，买了刚刚掘出的莲藕，今天做排骨莲藕汤，听友友说，她喜欢用蚝豉排骨煲莲藕汤，好清甜好好喝，这次我家用淡菜排骨煲莲藕汤，一样都清甜可口，听说这个汤，现在饮润燥补血。
用料：
两条排骨
三节藕
5片姜
适量淡菜
适量绿豆
适量盐
2片陈皮
做法：
藕去皮，洗净，切块，排骨洗净，陈皮洗净备用
水滚后，除了盐外，全部材料一同放入，煲一小时左右即可。
蜂蜜冰淇淋🍧
减肥救星！健康美容キキオキォ
用料：
60ml牛奶
90ml蜂蜜
200ml奶油
两个蛋黄
做法：
🍃ガグゲ
🍃オガォ
🍃タゼズソト
🍃キガズゲ
🍃ゲ！ソタ！
🍃ルラレワョュヤ
🍃ワ！トルラ
🍃ラトレゼ✔
紫薯烙饼
用料：
200g普通面粉
100g紫薯泥
2g酵母
适量（大约100g左右）温水
一勺细砂糖
做法：
酵母溶于温水中（大约30度左右，手腕试不烫），静置3分钟
面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团
盖上保鲜膜，放室温发酵至大约2倍大（现在的气温大概大半个小时就好了）
等待发酵面团的过程，做紫薯泥。紫薯上锅蒸熟后，去皮按压成泥，趁热拌入一勺细砂糖，拌匀后成紫薯泥备用
发酵好的面团，充分揉匀排出面团中的空气，搓成长条，分成五个小剂子
取一个小剂子，搓圆按扁擀成圆形，在当中放上搓圆的紫薯馅
像包包子一样包起来，再按扁，表面撒上白芝麻，醒10分钟
平底锅空锅加热（注意不要放油），把醒好的饼胚排入锅内，用小火烙至两面稍有焦黄即可
酸萝卜（洁癖版）
在有洁癖的大伯母教导下做出来的洁癖版酸萝卜～
用料：
一根萝卜
一瓶白醋
半斤糖
备用凉开水
做法：
白醋倒瓦煲加入白砂糖煮开后关火放凉，外烧一壶开水放凉备用。
萝卜一开四，切成三连刀的一小块。由于洁癖强迫症，考虑卫生问题，建议萝卜去皮。
加盐逼出水后，用水冲干净。
用凉开水浸泡冲洗萝卜，两次。（洁癖强迫症）
萝卜块脱水后加入放凉的白醋，腌制几个小时开吃！冷藏更佳哦！可以加入小红椒，口感更丰富～～但目前...我还是不要了哈～～
生煎包/大四和小丫
方子来自微博大四和小丫 我只是个搬运工 方便自己查阅
用料：
300克前猪肉腿3/7
适量生抽
一点点老抽
适量熟植物油
适量蚝油
适量香油
调味/喜欢苏式可多加糖
适量姜末
适量盐
加半碗凉水/一点点加以上搅上劲
适量/多点用的时候在加葱
放冰箱用的时候加葱可提前一晚做好
面粉部分
330克中筋面粉
3克酵母
3克泡打粉
9克糖
165克水
一个21克可做25个
0.5水
0.01酵母
0.027糖
0.015面水
大约250的水/3.5克面/11-12个一锅/28-30克
大约220-250克面粉11-13个包一锅
做法：
1
2
3
4
5
6
7
纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）
宝宝吃母乳，之前买了一罐婴儿奶粉，没怎么吃，就不吃了几百大洋一罐丢了可惜，于是我就试了用奶粉代替牛奶做蛋糕，还别说，真行！方子不是很甜，我觉得刚好。
用料：
5个鸡蛋
30g奶粉
80g低筋面粉
50g砂糖
20g色拉油
20g水
做法：
准备好材料
蛋清蛋黄分离，盆子要干净，无水无油
将20g糖，色拉油倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀
将奶粉，低筋面粉，20g水一起加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀，放置一边待用
蛋白里滴几滴白醋或者柠檬汁，将剩余的30g砂糖分两次倒入，电动打蛋器开低速搅打
打发至纹路不消失
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中
用翻拌的方法 拌均匀
再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均匀
将拌好的糊糊倒入纸杯中 8分满即可
烤箱提前170度，预热5分钟，将蛋糕糊放入，烤30～35分钟，根据各家烤箱脾气，可做微调整
出炉，没有塌陷哦
海绵一样
好吃的土豆粑粑
想给小朋友做一单简单的粑粑
用料：
个土豆4
克白糖50
克面粉100
个鸡蛋1
半根胡萝卜
两根香葱
半根片火腿
做法：
土豆削皮，打泥，我是用勺子按的，加胡萝卜，香葱，火腿肠，胡椒粉，糖，还有小麦粉。
我跟着下厨房菜谱用的盐，好咸，所以各位小伙伴用糖哦
给他们搅和在一起
热油小火双面煎至金黄即可
小美 美味鲫鱼汤
朋友送来了几条内蒙古的特产鲫鱼，特别鲜。正好小美的煮汤功能也很不错，于是决定在这个秋季，给爸爸熬制一道鲫鱼汤。
用料：
1条约300g鲫鱼
4根香葱
5片姜片
5-10粒花椒
5勺料酒
600克饮用水
15克猪油
做法：
新鲜的鲫鱼，收拾干净鱼鳞和内脏，放上姜片、香葱、花椒和料酒，腌制半小时左右。
把猪油15克放入主锅，再把鱼和佐料都放入主锅，包括料酒。
设置时间30分钟，温度100，速度反转小勺，盖好锅盖和量杯盖，启动。大约五六分钟后，加入饮用水600克，开始熬制。
此时，如果需要蒸一些主食等食物，可以放上蒸锅组，把温度调至V。
临近结束三四分钟时，可放入豆腐一起煮，鲜豆腐或者冻豆腐都可以。
机器停止工作，盛出鱼汤，加点盐和胡椒。现在可以享用啦。
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淡菜瘦肉手工面
为一人择一城，北方的老公留在我的家乡大福州，为了让老公感受到多一些家的味道，我积极努力的学做面食，好在还蛮有天分，包子、馒头、面条……今天做的这个手工面是个处女秀，但是味道可是极好，大家可以尝试按照我的方法来做看看，面条也可以去店里买切面，主要是汤头汤头汤头，好吃的东西说三遍！
用料：
两人量一个小碗半面粉
半个小碗温水
安佳酵母剪小口抖两下酵母
喜欢吃就多放点淡菜
喜欢吃就多放点瘦肉
两颗生菜
三片生姜
两个葱头
适量酱油
适量料酒
适量鱼露
做法：
面粉倒在大碗里，把泡了酵母的温水倒进去，一边倒一边和，水别加多了！会变成一场灾难的！oh no！据说加点盐来揉面面会很筋道耶，本宝宝倒是没加盐，揉吧！面揉好是软而不粘手的！揉成光滑正方形4＊4cm的形状就切它！切成
6cm厚度的方块沾上面粉一块块的小面块等着下锅吧！（第一次写教程原谅我太啰嗦好吗）
这个步骤是这碗面的精华喔！淡菜你洗干净了吗？外壳稍微处理干净跟冷水一起下锅吧！扔两片姜一块煮它！tip：你煮面需要多少汤你就煮多少水！几分钟过去水开了淡菜口也开了，你个时候你不关火还等着干啥？
煮淡菜的水滤到大碗去等着指令吧！这时开着口的淡菜正看着你呢，把它们的肉取出来啊，来啊！互相伤害啊！by the way，别忘了把淡菜肉里的草拔掉啊各位宝宝们！这个时候淡菜算是处理告一段落了，等着下锅吧，对了，瘦肉啊！差点忘记了！瘦肉切薄片加一点料酒酱油腌一下，拌一下淀粉，也等着下锅吧
锅洗干净了没啊宝宝们，洗干净了就开火放油啊，油热了把切好的姜丝跟葱头下锅煸炒爆香吧（葱头切成小圈圈哦），啊！这时候好香呀，葱头变黄了耶，差不多了把刚才的煮淡菜水倒进去啊！碗底部杂质沙子啥的别一起倒进去好嘛？咱只取精华好嘛？好好看看这一锅汤汤水水，又白又香，汤煮开了吧，面块儿呢！该上场了！
抓住面块的两头轻轻的拉，面越来越长越来越薄放进煮开的汤里去，面下完了，刚才的瘦肉紧接着一片一片的下锅吧！取出的淡菜肉呢，下锅啊！留着干嘛！煮上三五分钟，往锅里加鱼露试试咸淡，搁点酱油调色，下青菜，关火出锅，享用吧！
第一次写，写得不好请见谅，按照这个做法煮出来的面很好吃哒，尝试过的宝宝们记得给我建议好嘛！
香蒜菠菜
用料：
一扎菠菜
4瓣蒜
适量盐
做法：
菠菜洗净,沥干
蒜切片
锅内放少许油,油热,放入蒜片炸香
加入菠菜,出锅前加盐炒匀即可
松茸鸡汤
松茸季不容错过的美食：松茸木耳鸡汤
用料：
150克（7-9cm）四个松茸
黄油鸡半只（750g）鸡
20g（干）黑木耳 
三片姜
5-10根葱
一小勺白酒料酒
盐放各自小碗里 不放烫里盐
做法：
黑木耳泡发待用，我用玛捷斯50度水直接泡发20分钟 待用，没有的也可以用个小碗温水泡发，一个小时，待用
盒马黄油鸡解冻洗净切半，去掉鸡头鸡屁股，鸡油不要去掉，做汤这个是增加香味，有乳化作用的。50度掉水，放入葱姜白酒，去血水倒掉，这样保证出来的汤色很清
松茸洗干净，去掉根部上的泥即可（如图）用厨房纸吸干水分盖好放冰箱冷藏
掉好水的鸡和木耳一起放入砂锅，放入750ml的水（差不多半锅多一点），葱姜，大火煮开后转小火1个小时。
取出松茸切片，把不好看的先入汤里，一起煮半个小时，这时鸡汤已经很香了，把最漂亮的六片留出来。
一共煮了1.5个小时左右，把汤盛出到小碗，分别放入刚才留出的六片松茸，这样汤里有松茸的香气，吃松茸的时候也有香气，汤头很清，鸡可以拿出来装盘沾酱油或搽一点盐，很原汁原味
韭菜粉丝包子
用料：
克韭菜
把粉丝
个鸡蛋
克面粉
克水
克盐
克酵母
糖
做法：
面粉里加入少量白糖，加入酵母粉，40度热水边加边搅拌成絮状，然后和成光面的面团，闲置两个小时发酵。
闲置两个小时之后，发酵成功。
韭菜洗净切碎，加入植物油搅拌几分钟，将三个鸡蛋炒成碎状，
将粉丝泡发之后，切小段，加入韭菜中，放适量的盐和白胡椒粉，充分搅拌后再将鸡蛋花倒入，拌匀。
将发酵好之后的面团切成均匀的小块，擀面杖擀成面饼，中间放入调好的韭菜粉丝馅，置于蒸锅中。
蒸熟之后发现包子大了一倍，味道还不错。
快手辣酒海螺
用料：
1000克海螺
一大块姜
10瓣大蒜
10个小米椒
1个红椒
五根葱
两三个八角
2勺豆瓣酱
2勺生抽
1勺耗油
3大勺黄酒或白酒
做法：
海螺用清水泡一小时，洗净。
蒜姜辣椒葱洗净，蒜用菜刀压扁，姜切片，小米椒切小段，大红椒切大块，葱切大段。（切好后忘记拍照了）
锅里放水烧开，放入海螺煮三分钟。
炒锅放多点油，平时炒菜油的两倍，油烧热后放入蒜姜小米椒八角炒香，放入豆瓣酱炒香。
放入海螺翻炒，加入生抽，耗油翻炒，倒入黄酒大火烧开后，转中小火闷十五分钟，让螺肉更入味。
闷十五分钟后，大火收汁，加入辣椒块葱段，装盘，吃起来别有一番风味。
草莓山楂酱
用料：
180克山楂（去核）
120克糖
200克草莓
1只柠檬
做法：
山楂去核，切小块。草莓切小块。
加糖搅拌，腌制一下午。
柠檬挤汁，放入。
一起煮，煮的过程中将果肉捣烂。至果酱浓稠后关火。
冷却后装瓶，密封，放入冰箱保存。瓶子要事先煮沸消毒，并干燥。
焗三文鱼头
用料：
瓣蒜
根葱
片姜
勺料酒
勺酱油
克盐
做法：
鱼头一个，先砍开，放葱蒜加油炒香，放鱼头，加料酒，酱油，姜，放鱼头，稍微用筷子搅炒一下，盖盖子，大概十五分钟，关火，不要开盖
Taco墨西哥卷🌮️
鸡胸肉/大虾🍤两种
用料：
半个洋葱
2个西红柿
3勺番茄酱
1个甜椒
2勺橄榄油
适量玉米粒
4片生菜
1个鸡蛋
4只牡丹虾
1小块鸡胸肉
4个蘑菇
适量千岛酱
适量芝麻焙煎沙拉酱
2瓣大蒜
适量黑胡椒
适量生抽
适量勺剁椒
做法：
洋葱，红椒，番茄🍅，蘑菇🍄切块备用，鸡蛋🥚煮熟切片，玉米粒🌽煮熟
虾仁🍤去虾线➕料酒➕一瓣切碎大蒜➕黑胡椒➕盐🧂腌制30min。热锅倒入橄榄油煎熟备用。
鸡胸肉切块➕一瓣切碎大蒜➕3勺生抽➕盐➕黑胡椒➕剁椒腌制30min，热锅倒入橄榄油➕蘑菇片一起煎熟备用。
热锅倒入橄榄油➕洋葱炒至透明➕红椒➕西红柿🍅煮至西红柿出汁➕番茄酱调味，红椒变软收汁后出锅。
墨西哥饼放入平底锅🍳中，每面各煎15秒，底下放两片生菜🥬，然后挖几勺番茄甜椒，再码上大虾🍤撒上玉米粒，淋上千岛酱。
墨西哥卷饼底下放两片生菜🥬，然后挖几勺番茄甜椒， 码上蘑菇鸡块，排一排鸡蛋片撒上玉米粒，淋上芝麻焙煎沙拉酱done！
彩色香肠焖饭
今天38℃高温，不想出门，中餐就地取材了，虽然简单，没想到还蛮好吃的......
用料：
1根香肠
1.5杯大米
1根胡萝卜
半根黄瓜
4片生菜
半根鲜玉米
3棵小香葱
适量食盐
适量水
一小勺茶油
做法：
主要食材洗净备用
将生菜铺满锅
将香肠切成月牙片，玉米取粒，连同大米一起混合入锅蒸煮1小时。
同时将胡萝卜和黄瓜切丁（胡萝卜丁需用开水焯3分钟），香葱切碎花用少许食盐和茶油调拌备用。
米饭蒸熟后，将胡萝卜、黄瓜、香葱倒入一起拌匀，怎么样看着就食欲大增吧！
再配上一碗菊花脑鸡蛋汤，解热又开胃的两人餐上桌了，在这炎热的夏天，这简单又不乏营养的中餐，省力又省“气”，真是懒人下厨，趣餐无穷啊😄
蕃茄牛尾湯
本來想直接喝，最後用來做了火鍋湯底。
用料：
兩盒牛尾
五个蕃茄
一個紅蘿蔔
一罐啤酒
少量黃油
做法：
把牛尾洗乾淨
蕃茄𠝹十字，放在熱水泡三分鐘左右。把外皮脫掉
紅蘿蔔切粒
熱鍋下黃油
下牛尾，煎至兩面金黃
另起鍋。把紅蘿蔔煎一下
加入切丁後的蕃茄。煮個大概十分鐘
再加入一罐啤酒
把材料全放入煲中，加水小火煲大概3個小時。味道不夠可隨意加鹽。
粽子
用料：
4斤糯米
1斤红豆
适量片粽叶
1勺五香粉
适量盐
2勺生抽
适量猪肉
做法：
糯米和红豆分别泡水4个小时以上，沥干水分拌一起，放适量的盐
猪肉用酱油和五香粉腌制半小时即可
香菇切细，萝卜干剁碎，热油炒一下
粽叶交叠成漏斗状，放入一半米，放上喜欢吃的馅
再盖上一层红豆糯米
用劲压实
盖上粽叶
绑上绳子
大火冷水下锅煮开，中小火慢慢煮一个半小时左右就可以出锅啦
青椒鸡蛋饼
用料：
4个鸡蛋
1个青椒
适量油
做法：
打好鸡蛋里面加青椒放盐
少量油，小火炸
饭后甜点--焗烤英式布丁
这个焗烤英式布丁里面的吐司用的是我自己烤的全蛋吐司,作为饭后甜点来说,这个味道相当不错,而且制作简单,家里如果有吐司没有吃完,还不知道如何是好,可以拿来做这个,绝对会让朋友拍手叫好！
用料：
3-5片吐司
3个鸡蛋
30克葡萄干
10克黄油
3滴香草精
50克砂糖
200ML淡奶油
做法：
吐司边缘切掉,切成2厘米见方的小块
把鸡蛋,细砂糖,淡奶油,香草精放在一个大碗中搅拌均匀,做成蛋奶液备用
将软化的黄油均匀的涂抹在烤碗的内壁里
将吐司块放入蛋奶液中浸泡几秒钟后取出放入烤碗中,剩下的蛋奶液也倒入烤碗中,最后上面撒上葡萄干
烤盘中注入1-2厘米的热水,将烤碗放在烤盘中,放入预热好的烤箱中170度烤30分钟即可(如果烤制过程中没有水了,记得加点热水)
步骤图
口感像炒烤肉超级简单的葱炒羊肉
这道美食是电视节目《食全食美》里面的，我试着做了两次，老爸喜欢的很，儿子也超级喜欢，问我制作麻烦不麻烦，我说超级简单啊，他让我写个菜谱，哈哈，喜欢做饭的男孩是好孩子，会做饭的男人谁不喜欢，老妈乐意的很，只是没有拍过程图，我文字尽量详细吧。此菜的口感干香，炒烤肉的口感，夹火烧夹馒头配米饭都是美味。
用料：
一斤羊肉片
一颗半大葱
三勺左右酱油
半个洋葱
少许孜然粒、辣椒面
少许食用油
做法：
中大火烧热炒锅，放入羊肉片，出水后用筷子扒拉扒拉，让所有的肉卷都变色半熟即可，盛出来备用，汤汁血水倒掉。
一颗半大葱切象眼片；洋葱切片，洋葱平铺在另一个平底锅内备用。
炒锅烧热放食用油，平时炒菜的量即可，放入一半的大葱中小火煸炒，炒至大葱的边缘变黄色放入一勺半酱油，出香味后放入第一步处理好的羊肉片（尽量滤去血水）煸炒片刻，放入另一半的大葱，再加一勺半酱油，撒入孜然粒，反复煸炒半分钟，撒上辣椒面拌匀。
将步骤3炒好的肉平铺在放了洋葱的平底锅内，喜欢吃熟洋葱的可以大火加热1分钟，喜欢吃生洋葱的就可以连锅端上桌享用了。
快手汤｜丝瓜鸡蛋菌菇汤
你今日饮咗未？

背后的故事：
没有ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ，但是鲜到掉眉毛！
用料：
1根丝瓜
2个鸡蛋
适量白玉菇
适量平菇
2朵香菇
7粒干瑶柱
3勺香油
适量胡椒粉
适量盐
适量花生油
做法：
干瑶柱洗净并泡发（泡发好后挤干水分）
平菇、白玉菇和香菇洗净
白玉菇切段、平菇撕成小瓣以及香菇切片，放一旁备用
丝瓜把皮削去，洗净并切成滚刀块ヽ( ｀0´)ﾉ，放一旁备用
鸡蛋备好放一旁
香油、盐以及胡椒粉准备好
开火，一边的汤锅放入适量清水，并把菇放进去一起煮（我是3.6L的锅放入一半少一点的水）
另一边热炒菜锅然后下油（油可以放多点），稍微冒烟的时候敲入2个鸡蛋
鸡蛋煎到表面焦香后铲出，放入汤锅一起煮
不洗锅不熄火，倒入一点点油，放入瑶柱爆香
放入丝瓜翻炒
炒到丝瓜表皮变成翠绿色就铲出来
放入汤锅一起煮。咕噜咕噜继续煮10-15分钟，奶白清爽又鲜甜的快手汤就可以了•̀.̫•́✧
出锅前加入适量盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀
开动！（*/∇＼*）
酱爆辣花蛤
酱烧是一种传统的烹饪方法，它是先将甜面酱（或黄酱）下入锅中炒香，再加入调料和适量鲜汤炒匀，然后放入油炸或焯水过的原料，烧至甜面酱汁均匀地裹附于原料上而成。
酱爆所用的酱汁，可随自己的品味来调制，浓的淡的，咸的辣的，一切都随你。再用甜面酱调味而爆，并浇汁。色泽红润，酱香味浓，咸中带甜，口感嫩滑。
蛤蜊肉的鲜、嫩，配上浓浓的酱香，即可成为一道味道浓郁的家常菜。
用料：
500克花蛤
1个红椒
蒸鱼豉油
甜面酱
料酒
生抽
糖
清水
盐
做法：
花蛤用淡盐水泡着，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽吐沙
青红椒洗净，切丝
取一小碗，放入3匙生抽、2匙甜面酱、1匙蒸鱼豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少许调成酱汁
锅中放水放几姜煮开后，倒入花蛤，待花蛤张开，捞出沥水待用
锅放油，下葱、姜爆香，倒入青红椒丝翻炒，调入酱汁
再倒入焯过水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，出锅即可
蛤蜊韭菜豆芽
忘了拍照了，蛤蜊和韭菜是好朋友。
用料：
把豆芽
克韭菜
克盐
勺料酒
片姜
勺鸡精
蛤蜊肉
做法：
清洗去沙，直接盒马有售。
配菜，韭菜和豆芽。
忘了拍照，用千张搭配韭菜洋葱也是非常好吃的。
8寸全蛋海绵蛋糕（蒸烤箱）
买了蒸烤箱，做蛋糕总是失败。遇上了好的配方和做法一次成功。怕忘记写下来❤️
用料：
275克全蛋液
120克白糖
150克低筋面粉
60克炼乳
50克橄榄油
8寸活底模具  面粉筛  打蛋盆  测温枪  打蛋器刮刀需要工具
做法：
先预热200度的烤箱10分钟

1、把全蛋液+白糖一起放入打蛋盆，然后找个盆子放45度左右的热水隔水打发。（打蛋盆无水无油）

2、先高速打，后低速。提起打蛋器，打发的蛋液可以堆叠即可。

3、面粉筛入，用刮刀翻拌（不要画圈）

4、倒入隔水加热至50度的橄榄油和炼乳（搅拌均匀）不要画圈

5、倒入8寸模具，放蒸烤箱160度80分钟

6、出炉后倒扣在网架放凉（不要热的时候脱模）
加白糖用蛋抽先打散（打蛋盆无水无油）
找个盆放入45度左右热水
隔水先高速，后低速打发
打至折叠
面粉筛入
把炼乳和橄榄油混合放入面糊中拌匀
放入预热好的烤箱最下层烤制160度，80分钟
土豆豇豆闷饭（手抓饭）
家庭煮夫的生活：
土豆豇豆闷饭，也可以称之为吴氏手抓饭，口感软糯，味道香甜是主基调，而且还营养丰富！
平时做的饭量改变一下做法后，竟然不够吃的了……这要在平时得剩一半儿！
用料：
2个土豆
1锅米饭
500克豇豆
适量葱姜蒜
200克五花肉
1勺老抽
1勺生抽
做法：
五花肉切指甲盖大小肉丁，放白胡椒粉、生抽老抽料酒盐腌制10分钟后入锅煸炒并去除水气
放入葱姜蒜碎继续煸炒至肉丁有些焦黄
再放入点儿生抽老抽食盐调味继续煸炒至香味儿十足
放入豇豆翻炒，此时可加盐少许
放入提前切好的土豆丁，土豆丁大小如指甲盖
再次加食盐翻炒，此时可以根据口味儿、色泽调味儿
材料炒好时提前蒸的米饭应该进入沸腾阶段，断电开锅，视米饭情况可考虑是否补充一下水分（我做的时候蒸饭跟平时水量一样，此时补充了一点水）。将炒制的材料盛入电饭锅内，继续焖
忽略显示的时间，盖锅继续焖的时候电饭锅会继之前的时间继续，不会重新计时
到时间后自动断电，均匀拌一下就可以了
空气炸锅版挞皮芒果酥
买了一个空气炸锅，越用越喜欢，做少量的东西就不用动烤箱，好方便。
用料：
9个蛋挞皮
3个小台农芒果
一个空气炸锅
做法：
蛋挞皮提前从冰箱取出来解冻，去掉外面的锡箔杯，芒果去皮切丁
把芒果丁放到已经软化的蛋挞皮里面
预热空气炸锅200°，5分钟。同时把芒果酥坯子合口捏紧
把芒果酥坯子放到预热好的空气炸锅里
200度烤18分钟
取出摆盘，超级简单
哈密瓜猕猴桃水果巴菲--夏日美味甜品
哈密瓜猕猴桃水果巴菲--夏日美味甜品
用料：
200ml淡奶油
1大勺白砂糖
100g酸奶
1大勺猕猴桃果酱
1个猕猴桃
小半个哈密瓜果肉
几颗黑莓（点缀用可有可无）
做法：
淡奶油200ml，白砂糖一大勺，混合打发至湿性发泡
加入酸奶100g，继续打发至干性发泡备用
猕猴桃果酱一大勺垫底
叠上一层打发好的奶油，一层猕猴桃果肉
继续叠一层打发好的奶油，一层哈密瓜果肉，点缀几颗黑莓，完成。
婴儿版海苔鸡蛋虾糕
用料：
1个鸡蛋
2片海苔
5克玉米淀粉
5只虾
1克（没过一岁的宝宝可以不添加）盐
做法：
虾洗净，去皮去虾线备用
切块放入料理机
加入蛋白，料理机打成糊状，盛起放入碗中
碗中加入玉米淀粉，用勺子用力快速调成如图的状态
方形玻璃碗中铺上油纸
倒入虾糊，用勺子刮平
刚剩下的蛋黄，加一点点水搅拌均匀后倒在虾糊上面
海苔料理机打碎
撒在蛋液上
放入蒸屉，冷水状态开始蒸20分钟，蒸好后过几分钟再打开，取出后去掉油纸，切块就可以给宝宝品尝了
青团
用料：
80克糯米粉
35克粘米粉
10克糖
100克凉水
5克大麦粉
馅料
3个咸蛋黄
20克肉松
3勺沙拉酱
5克槐花
做法：
春天，一场与青团的美丽邂逅
馅料全部打碎，揉搓成15克一个的小球球
面皮全部材料混合，揉搓10克一个小球。
面皮捏成圆片，包裹住馅料。
揉搓圆圆
放进蒸笼，水开后大火10分钟
开始摆拍
美美哒，
很有意境
又很好吃，加了槐花，跟这个春天更搭哦
拯救姨妈痛的三红汤
小故事：原先的我有八年的痛经史，有一次在吃饭自己疼晕过去，醒来继续吃。之后有一天我在虹口图书馆看书的时候，看到一本书上写了这个方子，我在家坚持吃了三天，然后大姨妈来居然不痛了。当时的心情就像看到了生命之书，本来不指望的食补方子居然有效果。之后我陆陆续续把买来的食材吃完了，也基本没再受痛经的困扰。百度三红汤配方有好多种，针对各种症状，治疗痛经一定要选我说的这三种食材呀～

三红：红枣、枸杞、山楂

红枣：补血健脾；      山楂：化瘀；        枸杞：补肝肾阴血。

食用方法：一般是建议非生理期的时候喝的。经期前几天就要开始喝，当次生理期还是痛的话也可以适当喝一些，要根据身体反应来安排。最好坚持服用一段时间，或代茶🍵或煲汤，润物细无声🙂

反正味道酸酸甜甜的还是蛮好喝的，一般痛经体寒的妹纸不太爱喝水，顺便借此方调养身体和补水💦，一举两得。表问我是怎么知道滴＞＜

容易上火的宝宝可以将红枣去核。用真果粒等稍微硬一些的吸管，两头各戳一下去核。
用料：
5颗红枣
适量枸杞
适量山楂
适量红糖
两碗水
做法：
准备食材，用热水适当清洗一下去杂质，放入电饭锅。
两碗热水入电饭锅。
启动电饭锅，快煮。
20-30分钟后，盛出，由于水分蒸发，正好是一碗的量。此时，味道是酸酸的😖
加点红糖调味，就变成酸酸甜甜的啦，好喝～
米博燕麦海绵蛋糕
方太集团米博多功能料理机操作食谱
用料：
6个鸡蛋
60克细砂糖
20克牛奶
80克燕麦
30克色拉油
做法：
燕麦放锅里，3分钟速度10打成燕麦粉
洗干净主锅，擦干，保持主锅和搅拌棒无水无油，放入6个鸡蛋和糖粉，12分钟温度40度速度反转5
等待打发时，燕麦粉过筛备用，烤箱180度预热
倒入筛好的燕麦粉，5秒速度反转3,然后倒入模具。

8寸模180度25分钟，
4寸模 175度22分钟
纸杯蛋糕170度15分钟
自制咸番茄酱
用料：
5斤西红柿
适量姜片
适量蒜
适量白酒
适量盐
适量八角
适量花椒
油
做法：
破壁机打碎番茄成汁，皮可去可不去
锅中烧油放入番茄，姜片，蒜片，花椒，八角大火搅拌，至少20分钟，加白酒，熬到开始往外彭水，小伙不停搅拌，到粘稠，放盐，熬到水基本不碰了，关火放凉装瓶冷藏
粉蒸牛肉
用料：
650克牛肉
30克姜末
两汤匙醪糟
两勺郫县豆瓣
两勺香油豆瓣
两勺生抽
两勺老抽
两勺蚝油
少许香油 
30克红油
适量辣椒面、花椒面、芝麻、盐
3根蒜苗
做法：
洗头子洗净搽干水分
肥肉剔下来切末
肉切成条
放入姜末、醪糟、蚝油、郫县豆瓣、香油豆瓣、生抽、老抽、香油、红油。
戴一次性手套把调料和肉抓拌均匀，放冰箱腌制一晚上。
70克蒸肉粉加入50克水调成糊状。
把米糊跟牛肉混合均匀，芋儿切小块，一层芋儿一层牛肉摆放整齐，不要用力压。
这个牛肉米糊混合的图片
全部装好就放入隔水炖锅香，不要蒙保鲜膜，让蒸汽进入牛肉中，口感更润。
蒸三个小时 ，如果是上火蒸就大概1.5小时。
蒸好以后拿出来撒海椒面
撒蒜面颗颗
烧热一勺油淋上去拌匀即可。
开动吧
KFC葡式蛋挞～
放假的时候，不想出去。就做了超级美味的肯德基葡式蛋挞。材料简单，美味，棒棒哒～
用料：
150ml淡奶油
50ml牛奶
2个鸡蛋黄
15-20g白砂糖
淘宝买的蛋挞皮
做法：
这些是全部需要的原材料。
牛奶倒入碗中，50ml。
淡奶油继续倒入，150ml
白砂糖加入适量。
加一点炼乳，味道会更香浓。ps.这个炼乳吃蒸山药，蒸芋头或者是吃土司，都超级nice~
混合，搅拌均匀，如果比较急，等不了糖慢慢化，可以在微波炉转两分钟。然后等待液体变温。
打两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋清可以做一道营养价值高的蛋白木耳。
把蛋黄加入之前的溶液中混合。
用筛子过滤一遍蛋挞液，会更细腻。
准备好蛋挞皮。
倒入六七成蛋挞液，不要太满。想加入红豆，紫薯，水果什么的都可以。放入烤箱，200度预热，180度烤15-20分钟，表面焦黄就可以了。
好哒，半个小时之内就做好了～用餐吧~
日式味噌五花肉炒卷心菜（超级下饭！好吃到哭！）
日式味噌五花肉炒卷心菜，五花肉柔嫩入味，卷心菜清脆香甜，好吃到哭！超级下饭！
用料：
150克五花肉
半个卷心菜
2小勺a味噌
1小勺a生抽
1／2～1勺a邳县豆瓣酱
1小勺a蚝油
1大勺a味啉
1大勺a料酒
1小勺a蒜泥
1小勺a姜泥
适量a胡椒粉
1小勺a芝麻油
1大勺植物油
做法：
将五花肉切成薄片。
2小勺味噌➕1小勺生抽➕1小勺豆瓣酱➕➕蚝油1小勺➕1大勺味啉➕1大勺料酒➕蒜泥、姜泥各1小勺➕1小勺芝麻油➕适量胡椒粉
（🌸没有味啉的话，2大勺料酒➕少许白糖，没有味噌的话，可用大酱代替）

用手将所有的调味料和五花肉抓匀，腌制20分钟。（最少腌制10分钟）
将卷心菜洗净，用手撕成小块。
锅里倒入1大勺植物油，锅烧热后摆入肉片，煎至两面呈金黄色。
倒入卷心菜，翻炒到卷心菜变软后关火。
盛入盘中！
美味！下饭！
蔓越莓模具小饼干
不能上学的日子里～
用料：
40克蔓越莓
210克低筋面粉
100克黄油
1个鸡蛋
65克糖粉
做法：
准备好材料，黄油室温软化至手指可以轻松摁进去，就用打蛋器打至顺滑，加入鸡蛋液和糖粉一起打至顺滑。
把低筋面粉加入，蔓越莓干切碎和进面团。全程用硅胶铲或者饭勺，手的温度会让黄油融化。
将面团用保鲜膜抱起来放进冰箱冷藏半个小时，因为我要用模具压型，要是想死的普通的方形蔓越莓饼干就搓成圆柱或者方形长条冷冻四十分钟，面团成型后切片。
拿出冷藏好的面团，下面垫着油纸擀成4mm左右面饼，用模具压型。
放进烤盘，可以按自己的喜好～
另一盘的～我的烤盘比较小
按自己烤箱的脾气烤，我的烤箱火大，预热5分钟后，150℃烤13-14分钟左右就刚好
放凉后可以单独包装送人，储存也方便。
最喜欢的这个胡萝卜🥕！甜度硬度都刚刚好！
辣芥菜
芥菜大家很熟悉，经常吃的，我今天做的就是辣芥菜，不要以为辣就想到和辣椒有关系，全程不要一丁点辣椒，全天然的辣，吃了开胃，通鼻塞，好了，感觉有点卖广告的成份，呵呵
用料：
一斤芥菜
二克盐
做法：
我用的是芥菜芯，就是老了开花了的那种，这种做出来更辣更好吃，如果没有就用市场卖的那种好了
放水里洗浄
切成段，用菜篮子淋干水
用锅把水烧开
把菜倒进去，用锅铲赶紧翻拌，动作快一些，要保证菜都给开水烫到
烫到菜全部变成绿色，马上捞出放菜篮子滴干水，这个过程要快，三十秒左右，菜变绿就好了，烫不够不辣，烫太熟了也不辣，这个度要掌握好
用个大点的盘戓篮子马上摊开放凉，不要一大堆放一起，这样菜就熟了，就不辣了，然后凉到五十度温度这样，不烫手了，就放盐拌匀，就像平时炒菜，觉得这些菜应该放多少盐，就放多少盐，不要放咸了，咸了菜就不辣了
趁还有点暖暖的温度，用个盆子装起来，压一下
用保鲜膜封起来，第二天就拿出来炒，放点蚝油，戓是其它调料，怎么炒都好吃，吃到你停不下来
雪媚娘
其实入烘焙坑到现在雪媚娘做的数量不少了，一直想发个菜谱。今天终于下了决心，让娃帮我拍了几段小视频。这样会更清楚每一个步骤。
用料：
200克三象糯米粉
60克鹰粟粉
130克白砂糖
36克奶粉
360克水
80克黄油
适量熟糯米粉
馅
600克淡奶油
60克白砂糖
看大小而定（我喜欢用台芒所以个数相对多一点）芒果
做法：
做雪媚娘首先需要炒熟糯米粉，微波炉加热我没试过，还是觉得用炒的顺手。
小火翻炒，刚开始看得出生的糯米粉有点小颗粒
大概10分钟左右就可以完成。粉变得细腻，闻上去有淡淡的糯米粉香味，盛在容器内放凉备用。
准备调粉浆的材料
很久以前是用盒装牛奶，后来用奶粉和温水按10:1的比例冲牛奶，觉得也很方便。奶味更加浓郁
把除黄油外的材料混合在一起，有手搅拌均匀。切记一定要搅拌到没有一点小颗粒，这样熟后才不会有小疙瘩。
特意拍了个小视频，一定要达到这个状态
贴上保鲜膜放入微波炉中。这是因为有一次偷懒用微波炉加热，结果省了时间出来的成品也很正常。所以就一直用微波炉加热，第一次高火4分钟
这是4分钟后的状态，大部分熟了。但是没透，再次微波炉加热高火2分钟
像这样全透明状态，就是蒸好了。有可能不同的微波炉也会存在差异，记住一点一定要全透明状态。如果不是可以继续加热
这时候我把蒸好的糯米团盛出来放在一个大容器里，为了方便等一下手揉
加入黄油让它融化，我原来用多美鲜成品出来颜色偏白点。现在用安佳，颜色略深但香味更浓
等蒸熟的糯米团冷却到手可以承受的温度，带上一次性手套开始揉。天冷的时候我是里面一副绒线手套外面一次性手套，这样既使有点烫也能承受。
把黄油全部揉进糯米团里。其实这一步是最累的，但是一定要坚持💪🏻大概5分钟后就可以完成这一步
揉好后如果不赶时间的可以让它自然冷却。我是想快点所以包上保鲜袋放冰箱冷藏。不用担心和冰箱的冷热差，因为揉透后是温的状态
确定冷透后拿出，操作台上撒熟糯米粉。揉至不粘操作台的状态，像给饺子下剂的样子搓成长条。这一步忘了拍
这一份配料可以做20～22个左右。看你的剂子大小，我是37克左右，是20个剂子。像不像饺子皮😝
像擀饺子皮一样，尽量圆一点。我是一次性擀好所有的皮，5张或者6张叠在一起。因为擀的时候勤洒熟糯米粉的关系，所以不会粘。
淡奶油加百分之十的糖打发，我用安佳。因为它的状态相对硬挺。配方里是600克淡奶油，我是20个剂子每个30克奶油。这点可以灵活运用，就看你每个里面放奶油的量多少而定
都说我做的雪媚娘比较圆，其实这是用了模具的关系。网上搜雪媚娘模具就行，我用的是小号的
把皮一个个按下去，动作轻柔还要快
这样是为了成品的形状更好
往小圆坑里填奶油，一个雪媚娘我是分两次搞定的。
芒果事先刨皮切成小块备用
奶油坑里放入芒果。一般一个雪媚娘是37克皮30克左右奶油20克左右芒果。也可以放其它馅，比如火龙果、草莓、奥利奥。都非常好吃
再在芒果上抹点奶油，这样吃起来口感更好
把皮子捏合，因为有弹性所以这一步很好操作
撒点熟糯米粉防粘
把做好的雪媚娘转到纸托上，就算完成了。
一个个是不是很诱人
好吃的不要不要
泰式冬阴功汤
来到美国之后基本没有吃到过正宗好吃的冬阴功，我觉得理想的冬阴功应该是兼具酸辣，汤底浓厚，颜色鲜亮，香味诱人，蔬菜和大虾鲜嫩，吃起来开胃，泡饭也是一绝。
之前在泰国留学好几年的姐姐教我的做法，她是跟着YouTube泰国厨师学的，我做了一点修改。不必纠结于步骤、分量、用量，调整到自己喜欢的味道就是最好的。
用料：
12只基围虾
4根香茅（柠檬草）
8片南姜
5片柠檬叶
酌情3-6个小米辣
2个番茄
适量蚝菇
3勺泰式冬阴功酱
1个青柠
2勺鱼露（没有可不放）
4个干椒
做法：
基围虾清洗干净去虾线。取下虾头和虾壳，与虾仁分开放。香茅切大段，根部用刀背拍开，方便香气散发。南姜切片。柠檬叶洗净。小米辣切圈。番茄去皮切块。蚝菇撕开。
炒锅中放油，油热后放入干椒，煸香后放入虾头和虾壳翻炒至出虾油。
炒香的虾头虾壳加入冷水煮，水开后捞出虾头虾壳，撇去浮沫。
放入南姜片、香茅段、柠檬叶、小米辣、冬阴功酱、番茄、蚝菇。（原则上超市卖的泰国产冬阴功酱 soup base 都可以用）适当放盐调味
大火煮开后，放入虾仁，煮几分钟，不能过老。
放入鱼露，青柠挤汁倒进汤里。
出锅啦！
糖心蛋 少液体版
不喜欢太生的
喜欢蛋白嫩嫩的&蛋黄软软的
用料：
一点白醋
一点盐
鸡蛋
做法：
冷水下锅煮沸，加白醋和盐，冷水的量不用完全没过鸡蛋。
鸡蛋洗净，放入锅中，用勺子顺时针逆时针在锅中各转三圈，带动鸡蛋。
盖上锅盖煮3分钟，闷3分钟，拿出后迅速放冷水中，浸泡至完全冷却。
这样做鸡蛋超级好扒开！颜色鲜黄！又不太生！我做的是小鸡蛋！大鸡蛋稍微煮久一分钟左右吧！
烤鸡肉棒
狗子们的最爱零食，哈哈
用料：
一斤鸡胸肉
做法：
鸡胸肉用厨房纸巾吸干些水分，切成小棒状（家里是小小泰迪，根据狗狗体型切大小哦），尽量薄些，容易烤。
烤箱预热5min，切好的鸡胸加锡纸（不锈钢色的）放入烤盘内15min，拿出换成吸油纸烤20min_30min就可，看颜色可随时暂停翻面。
出锅啦，家里的狗狗们超捧场。
羊肉泡馍
对于陕西人来说，冬天不吃泡馍，就觉得浑身不舒服。羊肉有温补功效，冬天吃再好不过了。
用料：
1.5斤羊腿
2个八角
适量茴香
2个草果
1片陈皮
1块桂皮
2片香叶
20粒花椒
3片姜
3-4cm的3段葱
面粉
克水
克盐
把粉丝
朵木耳
勺白胡椒粉
根香菜
根青蒜
1瓶蒜蓉辣酱
3个糖醋蒜
做法：
买回的羊肉或者羊腿放在清水中浸泡2小时，隔段时间时间换清水，把血水泡出来，可以去膻味。
把羊腿从步骤1中洗净捞出放汤锅，汤锅加冷水，加料酒，羊腿焯水。
焯水后洗净羊腿表面泡沫，汤锅换清水，放入草果，大香，小茴香，桂皮，香叶，花椒，陈皮，姜，大葱，然后放入羊腿大火烧开。烧开用勺子撇掉表面泡沫，大火煮30分钟，调小火煲1.5小时。汤煲好，填入盐，捞出羊肉切片。(因为我买的羊腿，买的时候已经剁成小块了，所以就没有把肉捞出来切片)
接下来我们要做饼，泡馍的饼是死面饼，不容易煮烂，有劲道。面粉中加入少量盐，加冷水，边加边用筷子进行搅拌，搅拌成须状后就用手揉面，揉成一个面团，然后饧20分钟。
面饧好，用手搓一下，搓成长条(不要太细)，用刀分成几份剂子，拿一份用擀面杖把它成饼状用平底锅烙饼。锅里不用放油，烙成8分数就可以了。饼做好，用手撕成小丁大概1cm左右的,太大不容易入味。
接下来我们做最后一个步骤，木耳、粉丝提前泡好，锅里放少量油，爆香葱花，加入羊肉汤煮开，然后加去木耳，粉丝，加入胡椒粉，香油，盐，倒入馍丁，煮开，粉丝软了，馍入味了就可以出锅了，放上香菜，蒜苗末。
配料也很关键，蒜蓉辣酱和糖醋蒜在超市都可以买到。
桂花糕
用料：
12克吉利丁粉
250克水
50克白砂糖
2克干桂花
做法：
将水煮开，放下砂糖煮溶即可
放下吉利丁片和干桂花搅拌均匀即可上模。
番茄金针菇肥牛🍅🐂
终于出差完回到家了，又可以自己做晚饭，去超市买菜的时候，我被今晚这番茄金针菇肥牛的价格给吓到了，因为真的太便宜了！！！
用料：
只用1个，买了2个花了1.88元西红柿
适量，超市买的花了1.2元，2两左右金针菇
125克，超市买的花了9.9元肥牛
随意，我喜欢就放了香菜
随意，我喜欢也放了小葱
最简单的配料盐、油等
做法：
沃尔玛买的，一个人的量，就1块2块这样，我真是太好养了😂
洗干净，金针菇切头撕开，西红柿切成小块，香菜小葱备好
最关键一步来了！！！
西红柿一定要先放油炒软，炒出西红柿汁，这样后面的汤才会浓厚！
加水，烧开，放金针菇
金针菇煮软，放牛肉片，肉片一会就熟了，放盐，起锅
撒上香菜葱花
完成✅
葱香芝士火腿面包
用料：
150克牛奶
4个鸡蛋
250克高筋面粉
35克白糖
3克酵母
2克盐
40克黄油
馅料：
适量火腿粒
适量马苏里拉芝士
适量肉松
表面：
适量鸡蛋液
适量火腿粒
适量香葱粒
适量沙拉酱
做法：
牛奶、鸡蛋，糖，酵母，面粉放面包机，启用自助和面功能搅拌成光滑面团，后再加入黄油搅打5分钟。整理面团，开启自助发面功能进行发酵。
发酵至两倍大，手指粘面粉插入面团 凹洞不回缩，发面成功
将面团揉压排气，分成8份，盖上保鲜膜松弛15分钟

用面杖擀成长椭圆形，挤上沙拉，撒上火腿丁、肉松、芝士碎，紧紧卷起来
烤盘垫油纸，依次包好所有面团，放入烤箱，下面35℃ 进行二次发酵至2倍大
刷上蛋液，撒上火腿丁，葱末，挤上沙拉酱
中温 上下160℃，烤20分钟。具体温度根据自家烤箱受热情况调整
喷香四溢出炉啦！
水煮肉片，方便又下饭
用料：
350克瘦肉
适量葱姜蒜
适量油
1袋水煮肉片调料包
1个圆生菜
两张干豆皮
做法：
主要食材：圆生菜、干豆皮、调料包
瘦肉切薄片
腌肉料包加入切好的肉片中，抓匀，腌制20分钟
豆皮切丝，过一遍热水
圆生菜撕成大块儿，过一遍热水（30秒即可，不宜过长）
过水的豆皮和圆生菜均匀平铺在大碗里
调料包T02和辣椒粉包
炒香调料包T02，加葱姜蒜，加水烧开
加入腌制好的肉片，用筷子打散，煮10分钟即可出锅
依个人口味撒一层辣椒粉
烧热油，淋在辣椒粉上即可
撒点葱花点缀下
味道一级棒，超级好吃又下饭，关键是简单容易上手
玫瑰花蝶豆花海绵蛋糕
这是我第一次裱的立体玫瑰，其实是一种比较基本的裱花，不过要裱得好看，还得多多练习哦。这一次的小蛋糕我用了蝶豆花调色，更加清新。

最后做出来的小蛋糕真的很立体，听好看，看起来更加精致好看！
用料：
100克低筋面粉
27克玉米油
40克蝶豆花水
3个鸡蛋
55克糖
1克盐
做法：
用ACA北美电器电子秤称出蝶豆花
用开水泡一下蝶豆花，会变成蓝色的哦
把鸡蛋，糖，盐放盘子里，隔热水加热到40度
移开热水，用打蛋器打发蛋黄滴落有纹路
分三次筛入面粉
分三次加入蝶豆花水，切拌均匀
蛋糕糊从高处倒入模具之中，160度上下火20分钟
白豆沙加一点奶油一起打发，裱出玫瑰花放冰箱冷藏一个晚上，第二天移到海绵蛋糕上，再裱出绿色的叶子，是不是很好看呢？
真的很清新
这样的小海绵蛋糕真精致
【北鼎烤箱食谱】金味麦片小餐包
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小时候经常吃的金味麦片 

洒在面包顶上脆脆香香甜甜的好好吃呀~

配方用到28*18.5cm模具
用料：
380g高筋面粉
190-200g纯牛奶
1个鸡蛋
50g白砂糖
3g盐
5g耐高糖酵母
40g黄油
一包金味麦片
做法：
准备材料
除黄油、麦片外所有材料揉至扩展阶段（撑出一点膜但很容易就破，呈锯齿状）
加入黄油
揉至能撑出稍大片一点的具有一定韧性的膜状，不是做吐司可以不追求手套膜
放进北鼎T752烤箱，用发酵功能一，发酵至两倍大
取出面团排气，分成十二等份，放入模具内
再次放入烤箱，用发酵功能二发酵至两倍大
取出发酵好的面团，刷上纯牛奶，露出部分都要刷到，才能更好的粘附麦片
均匀撒上金味麦片
北鼎T752烤箱160度28分钟，出炉放在烤网上晾凉
荷兰松饼
忽然想吃荷兰大宝贝😋🥞🥞了，用冰箱仅有🥚🥚鸡蛋，加点🥛🥛牛奶，面粉，黄油，调成糊倒烤盘放烤箱，守着烤箱看它慢慢变肥心里很有成就感呀。此时我也正在慢慢变肥😄😄
      
        好吧～加上🍒🍓🍍水果干果和超多的炼奶，真心不要太好吃
用料：
25克低筋面粉
25克高筋面粉
125克牛奶
2个鸡蛋
10克黄油
少许糖粉
1克盐
做法：

烤箱预热200度10分钟，到5分钟时，黄油放入小烤盘,送入烤箱一起预热顺便融化黄油。
高粉低粉鸡蛋牛奶搅拌均匀到面糊液上面有点小泡即可，面糊是很稀的呢！
此时戴上隔热手套拿出烤盘将面糊倒入热的小烤盘里，烤制20分钟，中途不开烤箱。
松饼在里面慢慢膨胀得很高，很可爱！烤完立刻拿出来，晾一会儿，等待塌陷，即可加入喜爱的水果、奶酪、枫糖浆、果酱、干果、炼乳、酸奶、糖粉等开始享用啦！
手擀面
用料：
300克白面粉
3个鸡蛋
100克淀粉(玉米淀粉或者红薯粉都可以)
1个土豆
一个辣椒
30克郫县豆瓣酱
150克黄豆酱
一片姜
一根葱
做法：
和面:把面粉放在容器中，打入一个鸡蛋，适量水，用筷子搅拌，最后揉成一个面团，容器盖上盖子，醒面15分钟。
醒面过程，开始做土豆酱汤:土豆洗净切一厘米见方小块。葱切末，姜切末。锅中放油，放入郫县豆瓣酱，放入黄豆酱，翻炒均匀后，再放入葱末和姜末，再翻炒均匀，以后放入土豆块，翻炒2分钟后倒入白水适量，盖上锅盖，大火闷5分钟，改小火5分钟，盛入汤碗中备用。
炸鸡蛋酱:锅中放油，油8层热打入2个鸡蛋，用铲子铲均匀，避免炒焦，放入两大勺黄豆酱，添入半碗水，待水开，翻炒几下盛出待用。
面醒好后，用力揉，用淀粉铺底和上面，把面团赶成一个”大饼”形状，厚度约为3毫米即可，多撒些淀粉，然后把”大饼”按照同一方向对折4到5次，用刀切一厘米宽的长条，切好后，把面条抖落几下，锅中做水，烧开，放入面条，煮沸，加入凉水一碗。再煮沸，持续沸腾1分钟后，捞出放入冷水中。
面盛碗中适量，放入土豆酱汤和鸡蛋酱，用量依据个人口味即可！搅拌均匀。开吃！！！
果丹皮
用料：
450克山楂（去核）
130克冰糖粉
做法：
山楂洗净，控干水份。去核、去尾巴。
将处理过的山楂和冰糖粉放入主锅，1分钟/速度10打碎。15分钟/V/速度1，煮熟。3分钟/速度10，打成非常细腻的果泥
将果泥取出放入烤盘，用刮板尽量刮平、刮薄，放入预热好的烤箱，90度60分钟，取出用刮刀板从边缘刮开，用手慢慢撕下来即可（如果烤到位的话，很容易撕下来，烤盘上不留一点痕迹）。
老家炸酥肉
用料：
1个鸡蛋
克盐
克五花肉（根据喜好选择合适的肉）
克红薯粉（用红薯淀粉更好吃，用面粉的做出来口感味道不好）
粒胡椒粉
勺特级酱油
做法：
五花肉切成厚片
加入红薯淀粉，鸡蛋，酱油，盐，酱油
拌匀，腌制半小时
油锅烧热油后，用筷子将肉一块块放到油锅里炸
炸到表面颜色转深后，用过滤勺捞起并放在油碗上让油滴漏干净。
油锅再接着炸下一波肉
完成。酥肉味道像极了妈妈做的味道，老公和女儿吃了超赞，很快就被他们当零食捻着吃完了
干锅香辣虾
最爱吃的贝贝做的一道菜，记录下来以后按着这个食谱做。
用料：
一斤虾
适量小香芹
1:2姜蒜片
一斤配两小握或者更多花椒
一斤配两小握或者更多干辣椒
适量火锅底料
两勺（调整咸度）生抽
一勺白酒
半勺鸡精
适量葱花
适量白芝麻
做法：
盐水吐沙两次，一次20-30分钟。然后去虾线、剪掉虾须、剪开虾背，这样更容易入味。
把芹菜切成小段备用。
姜切丝，蒜切片，比例1:1.5。切好葱花。
先把虾煎香。平底锅放油，烧成六成热，倒入沥干水份的虾，盖上锅盖防止爆油，小火煎两分钟。
两分钟后打开锅盖，翻面再煎一分钟。
煎至虾壳与肉分离，颜色油亮，夹出备用。（这一步可以用锅铲摁压虾，这样一方面会让虾头里的油流出，增加光泽感，另一方面让虾全方位受热，煎出来更香脆。）
另起一锅，油热后先爆香姜蒜，再加入花椒和干辣椒爆香。
炒出香味后，开小火放入火锅底料，用锅铲炒散，炒出红油。
放入刚才炒好的虾，芹菜。淋入两勺生抽，一勺白酒，大火翻炒。
翻炒均匀后放入半勺鸡精，适量葱花，白芝麻，再次翻炒均匀就完成啦！