xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
秘制绝味老卤
用料：
1斤卤货
12.5克糖
750克高汤
12.5克辣椒
7.5克花椒
62.5克植物油
37.5克生抽
6.25克老抽
15克盐
2.5克鸡精
8克卤制香料
做法：
烧一锅水，放入准备卤制的生货，烫5分钟左右捞出，冷水冲洗
锅里放少许油，放入糖，炒至红色起泡后关火。关火马上加半碗冷水，开火不断搅动烧开融化，倒入高汤里
汤里加入姜片、大葱，水开后烧10分钟
辣椒、花椒、油，称重
放入汤里煮，加盐
生抽老抽同样放碗里称好
倒入锅里并加入卤制的香料。我是打碎了，觉得这样更容易入味。熬6分钟
卤货放入，再加鸡精，煮到你喜欢的熟度，浸泡2小时。素菜浸泡10分钟就可以。
小麦大枣桂圆肉水或粥
小麦养心气，除烦。大枣补中益气，养脾胃，生津，润心肺。桂圆肉补脾养心安神，治血虚。米粥能舒畅胃气，生津液。

“汗为心之液”，心气虚、心血虚会使排汗过多，进一步使津液和卫气丧失（理解为人体水分和免疫力），使人容易疲倦，身体变差。因此用以上药食同源的佳品补益心脾，补充津液，增加营养的吸收，对体虚的人尤其有好处。
用料：
10G红枣
15G桂圆肉
36G小麦
做法：
将上面的材料煮水喝。
或者加点粳米煮粥吃，可补心脾，补气血。
酸梅汤
酸酸甜甜，夏日驱暑降火，冰镇一下，好爽啊……
用料：
60克乌梅
10克山楂
5克甘草
5克陈皮
3克桂花
100克冰糖
1800克水
做法：
乌梅，山楂，甘草，陈皮放网锅冲洗干净，连同网锅放入主锅……
加水，盖好盖子，45分钟-100度-速度小勺…
称好冰糖和干桂花…还剩5分钟的时候从量杯孔倒入主锅…
时间到，拿出网锅，倒出酸梅汤就可以喝啦…饮用前可以撒少许桂花…
料理锅版新疆抓饭
抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝（用胡萝卜是因为新疆特产黄萝卜产量少，所以其他地区只能用胡萝卜代替）、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。
   抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。
用料：
350克羊肉(羊排)
半个洋葱
3根(大个)胡萝卜
适量盐
3杯(4人量)米
少许油
做法：
首先量3杯米淘三次，加水浸泡。
新鲜羊肉切块，不用处理。冻羊肉要解冻，过水。妈妈从新疆带到佛山，很正宗的羊肉。
洋葱洗好切好备用。
胡萝卜切条，比小手指稍细。
起锅热油，炒肉。肉炒香，下洋葱，炒香。
下胡萝卜炒，多炒一会。加适量盐翻炒，直到胡萝卜炒软。中火大概炒8分钟左右。
加开水，盖住菜，大火烧开。
倒入料理锅深盘。用铲把饭铺压平整，水刚好盖住米。因为米是泡过的，加上还有胡萝卜的水份。没有料理锅的可以用电饭煲的煮饭功能。
大火10分钟，中火15分钟。停火焖5分钟。
翻拌均匀就可以吃了😘用的新疆羊肉，没有羊腥味，味道清甜。
蚝油培根炒花菜干
非常简单的一道家常菜，咸香口，米饭小克星哈。
用料：
350G泡发好的花菜干
100G培根
2，3根青蒜
2根红辣椒
蚝油
盐
白糖
做法：
花菜干泡发1小时左右洗净，沥干水分。培根切小片，青蒜，红辣椒切段备用。
锅里刷少量油，下培根片两面煎至微焦，盛出备用。
锅内底油不要倒，下青蒜和辣椒煸炒片刻。
下花菜干翻炒，倒入适量蚝油，盐和白糖调味。
最后倒入培根，大火翻炒至收汁微干即可出锅啦。
韩式辣炒年糕加炸蔬菜饼~小巷餐厅  姜食堂  附加姜食堂炸酱年糕
小巷餐厅里的结合姜食堂的
用料：
1个如下
做法：
小巷餐厅里炒年糕所用酱料，后来好像有调整方子加糖稀，没有放出来具体的变动。。。。。。话说韩国的这些真的不会太甜吗😂。。。。。。这个炒年糕是上桌后客人边煮边吃的，和姜食堂里的单纯炒年糕不同。
锅里放卷心菜，大葱，菇，韩式鱼饼，年糕，面饼，还有八爪鱼(我觉得没有也没关系)，虎皮蛋，炸饺子，酱料，高汤，炸蔬菜饼，煮开就行。
这个是小巷餐厅里的炸蔬菜虾饼。
这是姜食堂里的四色蔬菜饼，大概是面糊调味后和蔬菜混合后炸
一个四色的饼
放炒年糕上面，混合吃。姜食堂的辣炒年糕做法没说，不明。
这里附上姜食堂炸酱年糕的做法，不是辣炒年糕哦
大概一杯，这里都是一次做大量的酱，自己按比例做哦
肉末大概两杯
洋葱3杯
生姜大概半杯吧
1/3杯韩式酱油，大概是不怎么咸的
耗油1/3到1/2的样子，大概看图估摸
一杯春酱。所有材料混合好酱料就做好了
取出适量，加水加年糕鱼饼
辣椒酱
大葱
炸酱年糕完成
枇杷膏
枇杷太多吃不完啦
用料：
枇杷
冰糖
一个橙子
蜂蜜
做法：
❤枇杷洗净，剥皮
橙子切成小丁


❤然后把枇杷，橙子，冰糖一起放入锅中，一块儿小火熬制(不需要加水)熬制粘稠状态，就可以了
❤然后加入两勺蜂蜜就可以装瓶啦
奥尔良烤翅
特别好吃，非常美味
用料：
20克水
20克奥尔良腌料
5个鸡翅
适量蜂蜜
做法：
清洗鸡翅，用牙签扎几个小洞，方便入味
把鸡翅装在袋子里，加入20克奥尔良烤翅腌料、20克水
奥尔良烤翅腌料和水放好之后，扎上袋子，反复揉捏，让腌料充分入味
8到12小时
腌制好了再揉捏一下，最少揉捏2分钟
放到烤盘上，底下垫锡纸，先烤10分钟，翻了面再烤10分钟
刷上蜂蜜就可以了
红烧鳊鱼
用料：
1条鳊鱼
若干葱姜蒜
4个红尖椒
三四根香菜
1-2勺生抽
1/3勺老抽
1/2勺蚝油
1/3勺淀粉
1-2勺黄酒/料酒
若干油盐
半勺醋
做法：
把鱼洗干净 从背鳍那划十字 
用黄酒或料酒，生抽腌15-30分钟。
鱼身都拌匀就行。
准备好配料。
红尖椒，香菜，香葱切段
大蒜切片 姜切丝
锅里放油，放少量姜蒜爆香。（之前切的不需用完）
将鱼放进去两面煎，两面都煎好大概只需要1-2分钟。
1加入调好的淀粉水（淀粉加水搅匀 大概一小碗）
2加入剩下的姜蒜，尖椒，盐，醋（半勺，喜欢酸可以适量再多加一点），蚝油，生抽，老抽盖上盖煮2分钟。
3 翻面煮1-2分钟，➕香菜。

出锅➕葱。
加了面粉的米粑
用料：
160g粘米粉
40g低筋面粉
30g糖
5g酵母
260g水
做法：
所有材料混匀盖保鲜膜扔冰箱
从冰箱拿出来，搅匀，要是太稠就再加点水至有流动性。放温暖处发1小时
热锅下面糊，小火。喜欢脆底就抹油，不粘锅不抹油不会上色
蒸南瓜饼
用料：
一个南瓜
适量糯米粉
适量（加了蒸时形状比较好看，也可不加）面粉
做法：
冬瓜糖，花生，芝麻馅料！
白莲蓉馅料！
模型年代已久所以花纹不清晰😂
这是放了面粉的，整体形状保存的比较完好！
黑椒培根意面
用料：
适量意大利面
片培根
适量黑胡椒
半个洋葱
适量黑胡椒碎
个青椒
适量盐
一片芝士
3个口蘑
一瓣大蒜
做法：
煮意面，无硬心捞出，橄榄油搅拌防粘连
炒酱汁：锅热倒入适量橄榄油，加洋葱与大蒜片，炒香放培根和青椒丝，翻炒几下放黑椒酱适量，加入番茄酱一丢丢，翻炒加水，过会儿放意面搅拌，加入芝士片，翻炒，起锅入盘，最后，加入少量披萨草与迷迭香
红葱头焖鱼腩
我在纠结买K-5还是K-R啊，咋办
用料：
4个鲜冬菇
一件大头鱼腩
4个红葱头
两片姜
5克豆豉
适量油盐生抽
半汤匙生粉
做法：
斩件的鱼腩加入生粉，切片的香菇，剁碎的豆豉+生抽用手抓匀，腌个5分钟
热油锅后放入切碎的红葱头和姜片，爆香
倒入鱼腩翻炒几下，放盐，+小半碗水，+盖中火焖之
8分钟左右，大火收汁，上碟~
红烧鸡翅 家常小菜 配料简单 30分钟内即可出锅
一人份晚餐

工作疲惫一天，下班后能快速吃到新鲜晚餐是一件幸福的事情。一顿红烧鸡翅30分钟内出锅，10分钟炒碟青菜，一顿晚餐就完成了。
用料：
6只（个人喜好，可少量）鸡全翅
4颗个葱头
2瓣蒜
2-2.5勺生抽
½勺蚝油
1勺料酒
少许盐
做法：
全翅，让卖鸡的老板切小块，回家自己洗干净，尽量沥干血水（盘子倾斜，用压一下鸡肉，水会流出）
4颗葱头去皮切碎   2颗蒜去皮切片
锅烧热后放油，油热后放入葱头碎爆香，炒至金黄色（如图）闻到香味后，倒入鸡翅，调至大火翻炒

炒到鸡翅略带金黄色调至中火（新手避免焦底，熟手可随意）
放入2.5勺生抽，半勺蚝油，一泡料酒 继续翻炒至汁慢慢收干
加入半碗水（水约盖到四分之三鸡翅）盖盖子焖煮
焖到水快收干后，倒入½勺老抽上色，继续翻炒，再加入半碗水，盖盖子焖煮
水快收干后加入少许盐，翻炒几下即可出锅食用
公司没有提供午餐，又不想吃外卖，自留一部分第二天带午餐，便宜又美味
香煎牡蛎牛排配红虾黑椒意面
用料：
3块牛排
适量意大利面
2勺橄榄油
适量黑胡椒
适量盐
1小盒黄油
做法：
我用的牡蛎牛排，比较小，三块大约200g
牛排提前解冻，放到室温，用橄榄油，海盐，黑胡椒腌制五分钟。条纹锅烧到冒烟，不用放油，不用放油，不用放油。放入牛排，单面15~20秒，两面不超过1分钟，出锅，放盘子里醒一会。
阿根廷红虾去壳去虾线，用黑胡椒酱和橄榄油腌制5分钟
热锅转小火，煎一下红虾，稍微定型，不要太老
放入炒好水的意面，让虾汁均匀包裹在意面上。放一块黄油进锅（增加香味，你也可以不放），不用再放盐了，红虾本身就有海洋的味道。
出锅摆盘，牛排醒的刚刚好，烹饪时间不超过十分钟，绝对快手午餐O(∩_∩)O
电饭锅焖鸡
用料：
一只鸡
适量姜
适量大葱
适量大蒜
适量酱油
适量老抽
适量盐
做法：
洗干净鸡
盐 酱油 老抽 按摩 整个鸡
姜 大蒜 塞一些进鸡胸里 再放几片姜在外面 将保鲜膜包裹 放冰箱 一整晚 着急煮的 至少放半小时以上 才能入味
准备下锅时 塞一把 葱进鸡胸里更香
电饭锅低放入大蒜 和大蒜 ➕油
煮到一半反个面
熟啦
香喷喷的电饭锅鸡
番茄金针菇肥牛汤
番茄金针菇肥牛汤，
酸甜开胃，汤鲜浓郁，
好喝又有营养，
超级开胃，喜欢的朋友可以试试🤗🤗
用料：
1盒肥牛
1把金针菇
1个西红柿
1勺蚝油
1勺生抽
适量盐
1碗鸡汤
2瓣蒜
做法：
食材：肥牛、金针菇、西红柿一个。
起锅烧水，水开后放入肥牛片烫一下，煮至变色即可捞出备用。
然后切小块。
起锅烧油，油热后下蒜末爆香，放入切好的西红柿，小火炒出汤汁。
家里刚有鸡汤就用汤底，更鲜美。
把鸡汤倒入，加1勺生抽、1勺蚝油。
大火烧开后，加入金针菇改小火炖5分钟左右。
下入肥牛，加入少许白糖、盐翻炒均匀，。
勾水淀粉让汤汁更浓稠。
最后加葱花提香即可出锅。
红烧猪蹄
爱吃不爱做饭的80后阿姨，偶尔炒个菜，烘焙界想混混不进去，老失败，欢迎大家加我lyqq1616
用料：
2只猪蹄
五片姜
适量老抽
30粒花椒
30粒麻椒
少许料酒
少许蚝油
一勺半盐
三颗大料
做法：
猪蹄有毛，用踢踢尖的筷子插上火上把毛烧了，开水下锅，放少量姜片，花椒，麻椒，大料，几分钟以后出锅，锅里水倒了，放油，放砸碎的碎冰糖，融化至颜色大褐色后猪蹄下锅，倒料酒，放剩下的花椒麻椒大料
然后就是加老抽啊，蚝油什么的了，本来不准备放盐的，结果肉软糯了之后还是淡，就又加了些盐，后来为了颜色好看点烤箱烤了几分钟
元气鸡肉丸子（狗狗鲜食）
朋友圈有人卖这种丸子，
鸡胸肉包一整颗蛋黄，或者鸡心，芝士…三种口味
我看蛋黄的颜色不对，像咸鸭蛋那么黄
想着做起来也不难
就自己给腿腿做了
 
食材简单，步骤简单
小型犬一顿吃一颗就够

腿腿怀孕时候就挑食
生产完就更挑食了…
究其原因～～～都是我的错
惯坏了啊…
等小孙孙们断奶了
一定要狠下心来给她纠规矩
用料：
一块鸡胸肉
三个鸡蛋
看着办吧或者鸡心，宠物芝士
做法：
鸡胸肉洗净，鸡蛋煮熟
鸡胸肉剁成泥。其实我买了绞肉机，但是我觉得纯肉馅的丸子，手工剁的更有弹性和粘性，包起来更贴合。给自己宝贝做也不批量生产，一块鸡胸肉鸡蛋还没煮熟就剁好了。
适量鸡胸肉泥包一刻蛋黄。包的馅可以发挥，你家宝贝喜欢吃就行。
可以烤，可以蒸，我选择隔水蒸20分钟，新鲜鸡胸肉蒸出来的汤，特别鲜。
烤的话，根据以往经验，180度预热，烤20分钟左右吧。
建议还是隔水蒸。别浪费了汤
腿腿是抱着我的大腿求吃啊…剁肉开始就馋死她了
拳头土鸡汤肉意面
引入：
相信有许多像我一样挑（huì）食（chī）的小盆友只喜欢喝鸡汤不喜欢吃里面的肉。在江南地带，有一个每过一个九就要喝一锅鸡汤补补身子的老传统，家里因此也经常炖鸡汤。但是，（敲黑板）鸡汤里的肉真的很柴很干啊！特别是鸡胸鸡脯，一大块咬下去一点幸福感都没有，扔了又很可惜。
因此，作为寒假的第一天，本侬精心研制，偷偷从老爸的鸡汤里捞出一块大鸡胸肉，随意扯成丝状，制得拳头土鸡汤肉意面，大名鼎鼎的日食记有耳光炒饭，那么同理，这款意面不是普通的鸡肉意面，应该叫土鸡汤肉来烘托权威感，给吃的人拳头伺候都不愿意放下手中的面，土鸡肉的鲜香配着自制青酱，再来两拳，也不放下。
用料：
一只土鸡
适量葱姜料酒
一把盐
一大把菠菜／茼蒿／罗勒
一小把（个人喜好放）松仁／核桃仁／随意坚果
5-6瓣（不喜欢就不放）蒜瓣
适量胡椒粒
放一勺尝一勺直到你觉得不淡了盐
3-4勺橄榄油
1-2勺（个人喜好放）芝士粉
吃多少放多少意面
想吃多少吃多少蘑菇／任意菌菇
做法：
备好鸡汤
这是家父炖的鸡汤，至于怎么炖鸡汤鲜美，诸君可以寻找此人的id或者搜搜下厨房
p.s.2017年鸡年更要吃鸡
图片来自pixiv
青酱准备
如图所示，家里没有破壁机，以为用果汁机再混合可以制成泥状青酱，但是家里果汁机分离功能太强大，结合豆浆机一起打最后都不能打成泥状，可以说是失败，不过这样保留了更多食材原本的样子，菠菜的口感也保留住了，所以个人个喜欢，这种保持了菜叶的青酱不能放置太长时间，不然亚硝酸绝对超标，吃个新鲜。
青酱是参照了masa的这本书，从amazon盗了一张图哈哈哈。
简而言之，就是抓一把任意坚果＋打算炒到微黄放入上述配料表里任意绿叶菜直至水分收干，放入盐与胡椒放到机器里去打，加入橄榄油与芝士粉出来就是我的那款青酱啦！
偷偷捞出鸡汤里的鸡胸肉，洗干净手，然后随意扯扯到高兴为止
（图片来自网络，图太少不舒服。。嗯）
是个人，都会煮意面不用说。。
嗯，拿出家里的锅，热锅冷油，放入洗好的另一种蔬菜，（我用菠菜制的青酱就用了茼蒿），与随意菇类，翻炒一会儿，等意面偏硬但可以吃的时候把意面捞出🍝，放入炒菜锅中乳化，加入盐，胡椒，以及刚刚制成的青酱。再在锅中翻一阵子，就可以把面拿出倒入盘子中，撒一些芝士粉，也可以撒一些tabasco（如果好辣口）
然后。。最后一个步骤：

吃！！！！！
香菇蒸鹌鹑蛋
用料：
10朵新鲜香菇
10个鹌鹑蛋
少许盐
少许黑胡椒
少许蚝油
做法：
新鲜香菇洗净，去蒂头，凹面朝上放盘子里
香菇凹面里加入鹌鹑蛋
撒几粒盐，上热锅蒸12分钟
蒸好的香菇汁水倒入干净锅里，加少许蚝油，黑胡椒，勾薄芡出锅，汁水少的可以加少许水！
金丝鸭黄酥
❤️大过年，桌子上一放，嗬！金金灿灿。爱吃鸭黄，也爱吃肉松，那这个可是一级棒棒棒！按步骤，失败率基本没有，10个的量，记得一定要看下面的提示阿。
用料：
100g蒸熟的鸭蛋黄
100g肉松
120g中筋面粉A
35g猪油A
50g温水A
10g糖A
70g中筋面粉B
35g猪油B
若干白芝麻
做法：
鸭蛋黄蒸熟，与肉松混合，20g一份，分别用保鲜膜用力攥成团，然后放冷藏。
A混合一团，B混合一团，静置15分钟。然后分别分成10份，图上这个皮是A（水油皮），球球的是B（油酥）。
水油皮包油酥，收口向下，拿保鲜膜覆盖，静置10分钟。
擀长卷起，记得把接口那边卷在里面，让他们排队盖保鲜膜，然后静置5分钟。
再一次擀长卷起，收口向下，排队盖保鲜膜，静置10分钟。也注意要把上一次的接口卷在里面。
按一下～（手太丑）
再按一下～（手还是丑），整理成圆饼，擀成边薄心厚的圆片，大一些会好包。
这个步骤其实很关键了，用虎口慢慢往上推着包，这个时候手不要太干，最好是有油。
收口向下，刷蛋黄～撒芝麻～烤箱预热200度30分钟左右。
吃吧。
吃了。
糖醋肉
用料：
250克豬肉
1勺料酒
少許盐
少許清水
3勺番茄酱
適量淀粉
1个鸡蛋
2勺醋
適量糖
做法：
1、肉切條用胡椒粉、生粉、生抽、糖、蠔油、醃一下備用、

2、打一個雞蛋攪勻放入肉里加入生粉、
3、熱鍋加油放肉炸致金黃色撈起備用、
4、熱鍋加油放入番茄醬、糖、醋，攪勻
5、再加入生粉水致粘稠放入炸肉炒均勻即可、
华夫饼
用料：
160克低筋面粉
60克玉米淀粉
3克泡打粉
3个鸡蛋
60克白糖
100克牛奶
60克黄油
做法：
3个鸡蛋打入碗中。
加入砂糖。
用蛋抽搅打至砂糖融化。
再加入牛奶拌匀。
低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋液中。
最后加入融化的黄油拌匀。
调好的蛋糕糊静置10分钟后使用，静置半小时以上效果更佳。
若在调好的蛋糕糊中加入切碎的蔓越莓，做成的就是蔓越莓口味的华夫饼。
早餐机预热3分钟后，刷薄薄的一层油。
倒入调好的蛋糕糊，盖盖，加热8分钟。
出锅即可食用，喜欢软一点的就颜色烤的浅一点，喜欢脆一点的就把颜色烤的深一点。
加了蔓越莓的，就是蔓越莓口味的华夫饼。
养血健脾藕羹 —— 简易方法自制藕粉
补血补肾必须从健脾养胃开始。只有消化系统运作正常，食物中的营养才能最大化地被身体吸收，否则不是浪费粮食么？
用料：
10颗桂圆
5颗红枣
20颗枸杞
一节(我偷懒，用的藕片)莲藕
适量红糖
做法：
桂圆红枣枸杞提前洗净泡发
锅中连带浸泡用水倒入桂圆红枣，另外添加一碗水。大火煮沸后小火煮至红枣鼓胀
搅拌机中加入切成小块的莲藕，注入小半碗水，搅拌至细腻的糊状。如果追求细腻口感此处可以隔渣，但我还是希望保留所有营养
莲藕泥倒入之前的桂圆红枣汤内，酌情添加少量水。中火煮开后转小火，注意不断搅拌，糊化的莲藕淀粉特别容易粘锅。此时会有浮沫析出，用勺子撇出倒掉
藕羹熬至浓稠后颜色也会产生变化，此时可加入枸杞煮几分钟。出锅前加入适量红糖
粉丝炒鸡蛋
最爱的粉丝菜，这种炒法是本人自创的，比较省油……
用料：
一把纯红薯粉丝
个鸡蛋3
适量生抽
一点盐
适量老抽
可以不放姜辣椒花椒
做法：
1
2
3
4
5
6
7
椒盐排条—下酒良品
大排是国人特别喜欢的猪肉部位之一，价格较为便宜，家常菜的常客，其实猪大排很像牛排里的T骨牛排，一边是肉眼，一边是菲力，猪大骨呢，就是一边是梅花肉，一边是里脊肉，但是由于切法不同，国内的猪大排一般只保留了里脊的一边，也正是因为如此，做排条类菜品比较合适哈，带骨头的一段做出来的椒盐排条还可以嗦嗦骨头，下酒良品啊。小朋友呢一般就特别喜欢茄汁排条（详见另一个菜谱），酸甜口味，香香嫩嫩。
用料：
10克椒盐
2段葱段
3勺淀粉
1勺料酒
300g大排
半个洋葱
2瓣蒜头
做法：
今天在盒马花了13块钱，就买了这么大盒一盒大排，也就是用这么一盒大排做两道硬菜，可以说是非常划算了。
大排是里脊肉，为了吃起来更加嫩滑，建议用肉锤将肉的纤维打散，用刀背敲打也是可以的哈~ 两面都敲打一下，然后用刀背拍一拍，拍散了。这样肉吃起来一咬就断，视情况呢椒盐排条可以不要敲打，这样口感有嚼劲，如果有小孩和老人，拍打一下最合适。
拍打好的大排，切砍成约1-2cm 宽的肉条。
放入碗中，加入料酒，一点盐，略微腌制一小会儿，建议可以再放一点点水，充分用手搅拌搅拌，让水被肉吸收进去，这样肉质会更嫩。
400g的大排，大约放入100g的玉米淀粉，或者其他炸粉都可以。
用手抓匀，让每一片大排上都沾满淀粉。
起锅热油，油温升至160度左右的时候，一片一片放入大排，先炸定型，基本上1-2分钟即可。捞出。
油温升至180度，全部放入大排，大火炸大约2分钟就捞出，排条炸的时间不宜太长， 太长了肉会变硬变干，对于茄汁排条来说不是一个好的口感哈。炸好以后捞出备用。
椒盐排条最主要的当然是椒盐啦，有条件的，那就自己研磨花椒，然后等比例加入盐。没条件 的楼下超市买一买现成椒盐也是没问题的哈。
起锅，加入底油，放入蒜末、大葱丝和姜丝炒香。
加入洋葱炒到变软。
放入大排，先翻炒一下。 然后加入大约10g用量的椒盐，这道菜主要就是咸香，用少了，椒盐味就不浓了，所以记住10g哦~ 大约比对300g的大排。
简单快速翻炒一下，起锅前加入一点小葱段即可。
咸香可口，下酒良品椒盐排条就做好啦~
低脂减肥餐👉凉拌麻辣豆皮❗️酸辣开胃巨好吃😋
上桌就光盘的凉拌豆皮，一家人都爱吃[赞R][赞R]高蛋白低脂肪，好吃不长胖，还巨下饭❗️做法也特简单，一次就学会❗️赶快做起来吧～
用料：
2张豆皮
1根黄瓜
适量熟花生米
适量蒜末
1勺白芝麻
1勺辣椒面
1勺香葱
少许花椒粉
适量食用油
适量盐
半勺白糖
3勺生抽
2勺香醋
2个小米辣
适量香菜
做法：
准备好食材，黄瓜切成丝，花生用食用油炒熟
豆皮切成条
蒜剁碎
加入一勺白芝麻
一勺香葱
少许花椒粉
一勺辣椒面
油烧热倒入
搅拌均匀
加入适量盐
半勺白糖
3勺生抽
2勺香醋
1勺小米辣
搅拌均匀
豆皮煮两分钟
放入黄瓜，花生，香菜和酱汁搅拌均匀即可
超级香
下饭菜
自制火龙果色素和色粉
只需一个火龙果就能做健康色素和色粉
用料：
火龙果           1个
做法：
制作色素1火龙果肉切碎
把果肉放筛子上用勺子压一压，果汁就能和果肉分离
色素就做好了
2制作色粉
火龙果皮一个，削去最外面一层果皮
放烘干机里烘干
用打粉机打碎
色粉就做好了
奶香小酥饼
【我的烘焙记录本】
用料：
170克低筋面粉
100克无盐黄油
60克糖粉
15克奶粉
1克盐
1克泡打粉
30克蛋液
刷面蛋液
几滴香草精
适量芝麻
1个圆形饼干模具
1个屋诺长方形烤盘
做法：
准备……将黄油切小块，室温软化。低筋面粉，泡打粉，混合过筛备用。
将软化的黄油，用打蛋器打至顺滑。
加入糖粉+盐，打至颜色变浅体积变大呈羽毛状。
蛋液分3次加入，每加一次搅拌均匀一次。香草精几滴，搅拌均匀。
加入过筛好的面粉+奶粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。
整成面团，包上保鲜膜。放入冰箱冷藏，40分钟。
取出面团，面团下面垫上油纸，上面盖上保鲜膜，用擀面杖擀成8mm厚度的面片，用饼干模具压出圆形。
将压好的面饼，摆入烤盘中，刷上蛋液，撒上芝麻。

放入预热好的烤箱，中层，上下管160度18分钟。
夏日蜜桃汽水
作为一个对粉色无法抵抗的大龄女青年，这款粉粉的蜜桃泡泡让心瞬间小女心爆棚
用料：
1只桃子
适量冰块
1瓶雪碧
1-2个小青柠
2-3片薄荷
做法：
桃子洗干净去皮，切出几片，其余的切成小块放入杯中捣烂
小青柠对半切，将汁水挤入桃泥中，挤干的青柠一起丢入杯中，不要浪费呀
放入切好的桃子片、冰块，倒入适量的雪碧
薄荷叶点缀，去一片桃子片，找好角度切一个口子，插在杯口上。
开始享用吧
油炒蒜蓉小米椒（粉面搭档）
每次去外面早餐店，看到店里的油辣椒非常诱人。有一天，看到一个同事晒妈妈做的油浸辣椒，看着也相当诱人，想着早餐粉面可以加点自己做的辣椒肯定十分赞，于是大概问做法，自己摸索自己加料，居然相当成功。
用料：
一大把小米椒
1个大蒜
适量花生油
1勺盐
2勺白醋
做法：
小米椒去蒂洗净晾干（去蒂时可以带手套，免得辣手）
蒜头剁碎成蒜蓉，辣椒剁碎（最好戴个一次性手套，防止辣手）
倒油炒香蒜蓉，多倒点油更润。蒜蓉炒变黄后加辣椒和盐翻炒，5分钟左右加入醋
关火放凉后装瓶（因为实验，所以只做一小瓶，但首秀就很成功，非常香）
肉松蛋糕
用料：
200克奶黄油
100克砂糖
4粒鸡蛋
170克自发面粉
喜爱肉松
2片起司
做法：
准备材料
把奶黄油还有砂糖一起到入容器用搅拌器打发均匀
打发均匀后把鸡蛋一粒加入打发直到加入四粒为止。。。
打发完了。。。过筛自发面粉慢慢搅拌均匀
搅拌光滑可以倒入一半在容器
先铺两片起司之后再放肉松
在倒入另外一半的打发好的蛋糕浆
在铺上最后一层肉松就完成了。。。放进先预热烤箱160℃ 40分钟。。。烤完后取出在铺上多一层薄薄的肉松点缀。。。不然刚烤出来的肉松都比较焦黑。。。
蒜蓉番薯叶
本人好色，所以做得菜也喜欢漂漂亮亮的，广州这边的蔬菜似乎味道和口感都不如家里，但是这个番薯叶用水焯过之后吵起来吃很少吃呢！为了美观，我还加了花生米进去！
用料：
番薯叶
花生米
姜
蒜
盐
做法：
锅里水烧开，迅速下番薯叶焯一下水去掉菜叶子涩涩的味道然后沥干水备用
锅里放油，下花生米炸香乘出备用，个人喜欢吃糊一点的香味，所以炸的会焦一点
用锅里剩下的油爆香姜丝和蒜末
加入番薯叶迅速翻炒，因为已经焯过水了，所以炒一会就行了，不然菜叶子就老了
出锅前家适量盐，加炸好的花生米，适当翻炒就可以乘盘了！
可可戚风蛋糕
可可戚风和普通戚风配方基本一样。如果做普通戚风，不加可可即可。
用料：
70g低粉
60-70g牛奶
50g玉米油
50-60g糖
5-10g玉米粉
15g可可粉
5个鸡蛋
几滴白醋或柠檬
少许盐
做法：
牛奶加热，可可粉加入，搅拌均匀。
鸡蛋提前拿出冰箱。太低温度不利于打发。
打蛋白容器不能有水有油。
蛋白蛋黄分离。
蛋白内不能有蛋黄。否则很难打发。
打发蛋白时候加入白醋或柠檬，逐步加入糖。
打到差不多时加入玉米淀粉。有助于蛋白成型。
继续打发蛋白，直到如图，有勾状不耷拉下来即可。
懒惰方法，把蛋黄，低粉，油，牛奶可可放入一起搅拌。搅拌头不用洗。
混合后加入三分之一打发的蛋白。用切刀搅拌。切刀法，忌用搅拌器搅拌。这时候可以开烤箱，预热，上下150度。
最后都倒入蛋白碗里，继续搅拌。
倒入烤盘。
时间设定60分钟，前30分钟，上150下130度。后30分钟，上下150分度。
出炉后倒扣，自然冷却后脱模。
清蒸虾仁西兰花
用料：
半个西兰花
7个虾仁
半个丝瓜
适量胡萝卜
2勺蒸鱼豉油
做法：
西兰花切成小朵，胡萝卜切丁，丝瓜切块，取虾仁。
西兰花焯水10s（主要担心洗不干净，相当于二次清洗）蒸锅烧水
所有材料码入盘中，倒入两勺蒸鱼豉油，待水烧开，放入锅中蒸制4分钟即可。
因为健身减脂，没有淋油，也可以将花椒、蒜末放入油锅爆香，淋于表面。
针菇番茄小煎饼
金针菇又称为“益智菇”，氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。宝宝吃了它，补锌又聪明！
用料：
半个番茄
50克金针菇
50克豆腐
20克面粉
少许食用油
做法：
1、西红柿去皮切丁，金针菇切段，豆腐切片
2、金针菇和豆腐放入沸水中煮2分钟
3、豆腐、金针菇、西红柿放入搅拌机中搅碎成泥
4、搅拌好的蔬菜泥中加入面粉调成糊状
5、锅中刷油，微热后舀入一勺面糊，底部成型后翻面
6、煎至小饼两面金黄即可
7、煎好的小饼晾到合适的温度，可以让宝宝拿着吃，最好再配一碗菜汤或者米汤面
辣子鸡丁
用料：
用量：油适量、耗油l勺、生抽l勺、盐适量食材：一斤鸡块、100g朝天椒、50g葱段、两片姜片、八角桂皮
做法：
将冼好的鸡块放人锅中煮沸捞出。烧油放入八角桂炸出香味捞出八角桂皮(此处提香)
中火将鸡块放人油锅中炸至金黄色大火加入朝天椒炒至一分钟再加人葱段中火最后放盐、生抽、耗油。
简单好吃的吐司披萨
非常简单好吃 酥酥脆脆的 早上做很省时间哦 我做的两人份
用料：
2只鸡蛋
2片吐司
适量芝士碎
适量蔬菜粒
1根火腿肠
少许盐
少许胡椒粉
少许蕃茄酱
做法：
将吐司中间压出窝窝，打入一颗鸡蛋，放上蔬菜粒
放上火腿肠片和芝士碎
撒上少许盐和黑胡椒粉，挤上少许番茄酱
放入烤箱200度烤10分钟
叮，开动，吐司酥酥脆脆，咸中带点酸，真的超级好吃😋
黑椒杏鲍菇牛肉粒
非常美妙的味道
用料：
500g牛肉
1个洋葱
2个杏鲍菇
2大黑椒酱
1勺鲍汁
1勺生抽
2勺啤酒
1勺糖
做法：
牛肉洗净切小丁
将黑椒酱 鲍汁 生抽 啤酒 糖放入牛肉里腌制30分钟左右
杏鲍菇 洋葱切丁
先将腌制好的牛肉放入锅内翻炒 大火 2分钟左右 装盘备用
将杏鲍菇与洋葱放入锅内翻炒至出香味 再倒入牛肉继续翻炒至熟 最后再加黑椒酱炒匀出锅
Hutspot荷兰国菜
传说：Hutspot被荷兰人列为“国菜”之一。这是缘于1794年5月26日，西班牙侵略军包围了荷兰莱顿城，当地军民死守抵抗，后来城中绝粮，守城军民靠食用胡萝卜、马铃薯和洋葱倒进大锅里一起烩煮，发给每人一份充饥，莱顿人吃了这大锅菜，都说这是(平生最好吃的菜)。也正是因此、坚持到10月3日援军到来。为了纪念这次解围，每年10月3日，莱顿人民都会吃Hutspot，以示不忘艰难岁月。
用料：
4-5只（大的2-3只）土豆
2根胡萝卜
1个黄皮洋葱
3-4根香肠
肉汤
做法：
土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切碎，放入锅中。再将香肠摆在最上方。
加入水，没过香肠、开始烩煮30-40分钟。视锅内土豆和胡萝卜软度而定。
土豆和胡萝卜捣成泥。
搭配酱汁食用。也可以添加适量盐/牛奶/黄油/黑胡椒。
海苔抱蛋煎饺（无葱无盐版）
有没有和我一样不吃葱的小伙伴呀？这道抱蛋煎饺，我用海苔碎替代了葱，一样颜值满分💯，还省了加盐了哦
用料：
1个鸡蛋
适量油
适量海苔碎
10个速冻水饺
做法：
用不粘锅在锅底铺一层油，放上一圈饺子，大火至饺子底部微微变黄
转小火，加开水到饺子一半的高度（这一步因为油温已经蛮高，很容易油往外嘭，第一下加水一定小心，小火。加完水后，大火烧至只剩一点点水🤏
煮饺子时可以顺手调一下蛋液，打一个鸡蛋加海苔碎，搅拌均匀
把蛋液均匀倒入锅中，烧至鸡蛋焦黄，可以闻到浓的煎鸡蛋味道就可以出锅了
盛出来，就可以开吃啦
火候刚刚好，刚出锅超级香
家常素炒豆腐简单易学
用料：
1块豆腐
4棵小油菜
一小把木耳
2瓣蒜
一小段葱
3勺水淀粉
1勺盐
1勺鸡精
3勺生抽
1勺蚝油
做法：
豆腐切块，，木耳泡发，油菜洗净切成段
将泡发的木耳倒入锅内烧开焯水3分钟，捞出备用，焯水后的木耳炒出来口感更滑
葱切末，蒜切碎
碗中倒半碗水，加入盐，鸡精，生抽，蚝油
最后再加入淀粉
搅拌均匀备用
锅内倒油，放入葱蒜末炒香
倒入少豆腐和木耳翻炒一下
淋上刚才够好的汁，大火煮开后转中小火炖3分钟
最后撒上小油菜翻炒断生后即可出锅盛盘啦✌️！
勾了芡汁的木耳和豆腐，味道浓郁，就这大米饭🍚很是美味，让我们一起动手制作吧！
白老师家常菜_黄瓜鸡蛋煎饺
看综艺的时候感觉很简单，想吃水饺可以随时做，晚上吃多一点也没有罪恶感
用料：
2个鸡蛋
一根黄瓜
半根大葱
一茶匙盐
一小勺耗油
20张左右水饺皮
适量油
做法：
黄瓜对半切开以后，切薄片，撒一茶匙盐，拌匀，腌制

半截大葱切碎
鸡蛋加少许盐打散，入锅炒熟，因为要包进水饺皮，所以要打散一些
腌制的黄瓜挤干水分，加大葱，炒熟的鸡蛋和一勺耗油拌匀
按你喜欢的方法，包水饺
锅内少许油，放入水饺，开中火，滋滋声响起时倒少许水（水饺高度的1/2），盖锅盖，锅底没有水时，就可以关火开吃了
爆炒猪肝
用料：
克猪肝             200
勺糖                   3
勺老抽               2
个青椒                        2
料酒                      3勺
淀粉
做法：
猪肝  300克
切成片
大概3厘米左右厚度
水冲洗干净，上料酒，淀粉，盐
上浆后可直接炒或者冰箱存放一点时间，但当天必须用完。
热锅冷油 ，油尽量没过猪肝，下猪肝滑炒20秒后装盘，这叫断生。 然后锅内多余的油继续调料，加老抽3勺，耗油一勺（也可不放）料酒3勺，加糖3勺，调到冒泡后下猪肝和青椒，翻炒10秒后装盘即可。
白吐司（一次发酵）
这是麦可尔的配方。做过一次就收不了手了。时间不够的时候很适合做，一次发酵很省时。一直收藏在微信，每次打开看没有下厨房方便，并且总怕哪天没了方子。所以搬到下厨房，自己看着方便。
用料：
25克油：
100-110克水：
一只鸡蛋
2克盐：
260克高筋粉：
3克酵母：
30克细砂糖：
做法：
所有材料混合。可以用30克全麦粉，也可以可可粉，等量换。我一直用玉米油，所以一开始就所有材料加进去。
揉到出膜，直接整形擀卷。
放入烤箱，烤盘放热水发酵到八分满。
可以了，预热烤箱。190上下，预热十分钟。
温度调到170左右，时间45分钟左右。下层。开烤。看颜色准备盖锡纸。时间温度适时调整。
出炉震一下，放烤网晾温，放袋子密封。一般我隔夜再切片。
这是放的十克可可粉，30克耐高温巧克力豆做的。
这是替换了30克全麦粉做的。
烤箱太小，每次都顶到发热管。
烤鸡胸佐青酱
老外的食谱里面，鸡胸肉都是直接烤，但我觉得会太干，不适合华人口味，所以我改良了一下烤法，就是用烤箱纸包起来去烤，它会变成蒸的效果，整体口感多汁软嫰，跟一般所谓的烤鸡胸料理很不一样。
我的腌鸡胸肉有五宝，橄榄油，盐，胡椒，柠檬汁，辣椒粉或卡真粉（上色用），一定要先用铸铁锅煎出纹路才会漂亮，我最怕减肥时期吃到死白发硬的鸡胸肉，所以我很注重表面的颜色！
用料：
盐，胡椒，橄榄油鸡胸肉
辣椒粉或卡真粉柠檬汁
干罗勒青酱（自制或罐头）
配菜（黄红椒）可自由搭配
做法：
鸡胸肉用盐，橄榄油，胡椒，干燥罗勒，辣椒粉或卡真粉腌10分钟以上，我都是前晚腌好，更入味
用条纹铸铁锅稍微煎出花色，单面即可
把蔬菜跟煎过的鸡胸肉，用油纸包起来，入烤箱烤
上下火，薄鸡胸肉160度烤10分钟，厚鸡胸肉170度烤10分钟
抹上青酱，摆盘开吃
可以看到用这样的方法烤出来的鸡胸肉，软嫰多汁，配上青酱，好吃的不得了
无水脆皮蛋糕
女儿是个小吃货，做为妈妈当让要让女儿吃到最健康的食物为己任
用料：
个鸡蛋20
900克低筋面粉
1000克细砂糖
适量克油
做法：
鸡蛋和白糖一起放入打蛋器快速打发
把鸡蛋和白糖放入打蛋器
准备面粉
快速打发至纹路明显
加入面粉慢慢搅拌
模具刷油，入模具，
撒上百白芝麻
底火200面火190烤13分钟掉头再烤5分钟出炉
美美的脆皮蛋糕出炉
女儿很爱吃哦，没有任何添加剂，我放心
日式红豆麻薯面包
这个“红豆饼”造型的面包很早之前就想做了，一直没有做过，我一定要收藏在我的面包视频里。传统的里边只是放红豆馅，不过我又加了点麻薯，又增加了一层口感，很好吃！

这次做了两种造型的，我觉得都挺好看的。这个面包做起来也不复杂，要是想做的柔软好吃就注意面团温度和发酵温度就可以了。
用料：
315克高筋面粉
186克清水
40克糖
20克奶粉
3克盐
20克全蛋液
4克干酵母
30克黄油
做法：
面团后油法揉面，揉到面团可以拉出薄膜。这个面包最好可以揉出手套膜。

如果揉不出手套膜揉到扩展阶段也可以。我是比较懒了，用面包机揉的，揉到扩展阶段。

这里再说一下温度问题：

如果大家室温还是很高，南方的朋友们，室温高于26度了，那就用我之前给大家讲过的降温方法揉面。（空调20度，面包机发热管包上锡纸，面团材料除了酵母和黄油先混合成团，然后盖上保鲜膜，面团和面包桶一起放到冰箱里冷藏至少一小时，或者直接用冰渣水揉面，揉面之前把面包桶放到冰箱里冷冻去降温。总之揉面的环境一定不能超过20度。面包机的弊端就是越揉机器越热，面团也会越来越热，面团温度太高，不能出膜，做出来的面包也会组织粗糙！厨师机和面包机方法一样。

如果北方的朋友们，室温没那么高了，大概跟我差不多，室温20来度了，可以按我视频里的方法做哦！

东方和西方的朋友们请自行对照室温要求来做！
揉好的面温不能高于26度。为什么我一直强调面团温度，其实你们看我的成品图，是不是觉得组织挺好的。因为面团温度低，就算揉的膜不是特别好，做出来的面包也是很不错的。我只是揉到扩展阶段哦。但是面包也依然非常柔软好吃哒！
把面团放在面包桶里，表面盖上保鲜膜用米酒功能发酵。中途可以打开看看，发酵温度不同，发酵的时间也不同。大家注意第一次发酵温度不可以超过28度，发酵温度可以低于28度，温度低发酵时间会延长，但是温度绝对不可以超过28度。
发酵的时候把麻薯做好，做麻薯：玉米淀粉、糯米粉、牛奶、糖混合搅拌均匀，放到蒸锅里大火上汽后蒸20分钟，出来以后放入黄油揉捏均匀即可。麻薯详细做法点击这里查看。然后晾凉分成10份盖好。
面团发酵至原来的2-2.5倍大，用手指沾点高筋面粉，在面团中戳一个洞，洞口没有回缩也没有塌陷，或者洞口稍微有一些回缩证明已经发酵完成，如果面团还是回缩很多，还需要继续发酵。如果面团按一下塌下去了，说明发酵过度。发酵的时候一定要注意，大家一定要提早检查发酵状态。
发酵完成将面团取出排气、分割成10等份，再滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
可以在整形之前把烤箱的发酵功能先打开，让它先升温会，这样我们发酵可以快一点。调节发酵功能，35度，时间先调1小时。
把面团擀开，翻面，放上豆沙和麻薯。
包好整理成圆形，封口压在下边。放在烤盘上。
放进烤箱上层，底下放一碗40度左右的热水。关上烤箱们发酵。可以先发酵40分钟然后检查哦！不要大松心就不管它了，最好勤看着点不要发过了。
剩下的面团包好压成饼。然后盖上保鲜膜室温发酵或者再放烤箱里也可以哒！可以用我之前发过一个干货知识：二盘面包发酵技巧
面团发酵至原来的两倍大左右。
手指沾干面粉在面团边缘按个小坑。小坑慢慢回弹，回弹后还能看到小坑，就说明已经发酵好了。此刻赶快去预热烤箱。注意面团发酵不是看时间，要看状态才行。给的时间和温度只是一个参考，最后还是要以你的面团发酵的状态为准。达到我说的那种状态就可以烘烤了。还不明白可以点击这里查看
烤箱预热上火160度，下火180度。预热的时候给面团刷蛋液，撒芝麻。
放进烤箱中层，其实我发现我放的有点靠上了，应该放下边好一点。
烘烤15分钟。
烘烤结束马上取出来放在烤架上晾凉。烤出来还挺漂亮的，我要是放下边一层，颜色应该会浅一些。
另一盘发酵好表面撒一些芝麻。这个不抹蛋液。
在面团上边盖上油纸。
压上一个烤盘。
放入预热好的烤箱中层，上火190度，下火170度烤15分钟。
烘烤结束马上取出来放在烤架上晾凉。
很好吃哦！大家做起来吧！
圆圆的也很可爱
泰式打抛猪披萨
满满的打抛猪铺在葱油饼上，搭配新鲜可口的小西红柿，然后撒上满满的奶酪丝，最后再洒上一点九层塔提升香气，一口咬下打抛猪与奶酪丝融合在一起，小西红柿消除了披萨带来的油腻感，让人想一口接一口。
用料：
200公克猪绞肉
5公克九层塔
3颗圣女果
1片葱油饼
100公克奶酪丝
1大匙烹饪油
35毫升小磨坊泰式打抛酱
做法：
圣女果对半切。
九层塔拨碎。
烤箱预热200度5分钟。
起一平底锅，放入葱油饼皮煎上色后取出。
原锅倒入烹饪油，炒香猪绞肉，加入泰式打抛酱拌炒至汤汁收干。
将一半的奶酪丝均匀洒在葱油饼皮上。
上层再均匀铺满打抛猪及小西红柿，并洒上剩下的奶酪丝与九层塔。
送进烤箱烤至呈金黄色即可取出。
香味浓郁的南瓜汁
有一次在一个酒店里，喝过南瓜汁，不是那种淡淡的，而是浓郁十足，从此便爱上！

说到南瓜🎃真的是太常见的蔬菜了，做南瓜汁一定要买老南瓜，又甜又沙，不用放任何辅料都能很美味，喝的就是原滋原味！

吃南瓜的好处也是极好的：提高人体免疫功能，含有丰富的类胡萝卜素、果胶、维C、矿物质元素钴，好处一大堆，最主要是还便宜，做起来也方便。。。
用料：
1000克南瓜
1000克水
根据自己口感添加，南瓜本身很甜的不需要白糖
做法：
一块老南瓜，一看颜色就知道好吃
切成小块，这个大小随意，薄点剩火，厚了煮的时间长些
把切好的南瓜放在锅里
加入同等比例的水
开大火，将南瓜煮得轻轻按压就碎即可
将煮好的南瓜带汤汁一起放入料理机里打碎即可
好喝的南瓜汁就做好了
夏天和冷的，冬天喝热的真的爽！
比喝什么饮料🥤都舒服
家常炒大白菜
【第一个作品耶】✌
我姐买了一颗大白菜，包牛肉包子用了半颗！剩下的还有半颗！炒炒吃了吧～多吃青菜有营养哦！嘻嘻
用料：
半颗白菜
100克猪肉
1个红辣椒
30克盐少需
1勺鸡精少需
1勺生抽
做法：
白菜洗干净，切小段
猪肉切片
红辣椒切条
食材备好，下一步【炒】😋
锅里加热——放油！油开放肉，炒至金黄色！放白菜，一直反复炒，直到白菜变软，放盐，生抽，鸡精，辣椒，统统放进去！继续反复炒，炒好后，关火🔥，盖上锅盖闷一分钟，然后出锅！👄美味的家常白菜就完成了
洋葱炒油条
早上油条买多了，感觉丢掉也是可惜，本着发扬勤俭节约的社会主义精神，想到用洋葱炒一下应该不错。事实证明真的很美味，口味偏清淡，带着洋葱的甘甜和吸饱汤汁的油条。各位看官可以尝试一下。
用料：
1个洋葱
1根油条
小半根甜玉米
一小勺盐
小半勺糖
 10粒鸡精或味精
做法：
洋葱去除老皮，洗净，切成小段或片状备用。（我这边一家三口用了半个洋葱，多少随意）
甜玉米粒提前焯水烧熟备用。（水开放玉米粒煮2-3分钟即可）放玉米可以增加菜的口感，洋葱和油条都是软的，有了玉米就不一样了。
油条分成两小条在撕成小段备用。（大小看自己心情）
锅中放少许油把洋葱炒软，（一定要炒软，不然洋葱的香味和糖份会有影响）炒软后放一小勺盐和小半勺糖调味，在放少许清水等待煮熟入味。（这里的水量相当于吃饭碗的1/4量，太多影响后期收汁）
待洋葱煮熟后放入玉米粒和油条翻炒收汁即可。关火后稍微放几粒鸡精提提鲜就可以了。（翻炒时间大概就是你感觉油条已经热好了的那么点样子）
麻将汤团
最近麻将汤团很火，所以试试
用料：
200g糯米粉
200g水 40度的样子
100g馅
一个麻将模具
做法：
200g糯米粉放干净盆中。水倒入，看情况而用，别太湿，盖上保鲜膜
做馅，大概10g的样子，看情况而定，不要太希，否则不好包
面团用15到20g的样子，备用，比较粘
少拍了一步，包好的汤圆放入模具当中，按压平整，这里记住包好之后的汤圆不要沾糯米粉防粘，这样非常容易开裂，直接放到模具里就可以了，按压好之后放到冰箱冷冻2小时以上，我模具没填满，所以有点缺角
食用色素准备染色，最好有细笔，我是用牙签，上色时要注意，因为底是糯米粉的，所以汤圆化了之后，颜色会散开，所以一种颜色上完之后，赶紧放冰箱冷冻，遇到特别细的文字部分，用牙签来上色。另外准备一块干净的湿润毛巾，颜色如果稍微散开一点时，可以擦掉重新来，不过手的温度很高，制作时速度一定要快。做好之后的汤圆，放到冰箱冷冻保存。
做好之后，开始煮汤圆了，这里注意要小火慢煮，待汤圆浮上来后即可。大火不行，会散
另外说一下，骰子用了5克的皮，纯粹应景，里面没有包馅，亲们在制作的时候也可以包馅，摋子就是用手指捏成正方体，为了让造型更加逼真，用指腹捏出来的汤圆中间微微往里凹，和真的骰子差不多，用色素点汤圆时切记一定要轻，手一重就很容易晕染。

我这个卖相已经不好了，掉色了，颜色涂少了
手工阿胶糕
跟一个全职带娃的发小聊起，说有个宝妈一直找她做阿胶糕代理，入费3800元，送阿胶原料10斤,工具一套。然后我看了下所谓的阿胶原料，是带着蓝帽子，国食健字的保健品阿胶，在中医里称为食用阿胶,食用效果同吃红枣一样，而这种成本在淘宝上各色杂牌价格不一。做出来的阿胶糕大概卖398元/斤。因为老公外公家是中医世家，目前中医传到他舅舅大儿子手里。我之前因为例假不准让大哥配过几次中药，配方里均有阿胶，这个阿胶当然不是带蓝帽子的保健品，而是有国药准字号的OTC药品，即非处方药。目前品牌比较最知名的自然是东阿阿胶，涨价涨得不堪入目。另外一种福牌阿胶，产自东阿镇，没有投入过大量广告费，价格相对容易接受。

结论:准备自己熬阿胶糕，就用大哥能帮忙买到得福牌阿胶。
用料：
500克福牌阿胶钱
500克熟黑芝麻
500克熟核桃肉
500克红枣片
200克红枸杞
90克冰糖
500克黄酒
做法：
福牌阿胶片泡黄酒24小时（为了好熬）
放入冰糖上火熬，大火熬开转小火不停搅拌挂旗状态，依次放入黑芝麻，红枣，核桃肉，枸杞
所有材料拌匀，让料都粘上阿胶后倒入铺了不粘纸的磨具，捣实压平，放入冰箱晾一个小时。
根据磨具切条状
再切片
自己吃的话可以两片入一片糯米纸，放保鲜盒，每天取着吃。
用豆沙做的一口酥，很适合老人孩子吃，营养又美味，咬一口酥掉渣
一开始纯粹是为了消耗豆沙，没想到成品做出来真的很好吃，自己做的豆沙一口酥，一口一个酥脆香甜，适合当下午茶的小零嘴，吃完以后才发现它原来是广州的著名糕点。

个头小，一口一个很讨人喜欢。如果再配上一壶好茶，简直就是幸福的美味啊。

特别适合烘培新手，第一次做就能成功。
用料：
145克低筋面粉
250克红豆沙
100克无盐黄油
50克糖粉
40克全蛋
40克杏仁粉
1个蛋黄
少许黑芝麻
做法：
将黄油室温软化，加入糖粉，用橡皮刮刀翻拌，用电动打蛋器将其打发至颜色变淡。
加入蛋液，继续用电动打蛋器快速打匀，同时将低筋面粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中。
用刮刀拌匀后，将面团压扁，盖保鲜膜，冷藏1小时备用。
将红豆沙分成5份，每个50克；面团分成5份，每个70克；分别搓成长20-25cm的条。桌面撒少量面粉防粘，将每条面团分别擀成长片状。
将豆沙条放中间，
捏合收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均。
用硬刮板切成2cm的小段。
排入烤盘，刷蛋黄液2次，最后可撒黑芝麻装饰，将烤箱设置为上火180度，下火170度，烘烤时间15分钟，预热提示音后，放入烤盘，随时打开烤箱灯观察里面的变化。
10-15分钟后，酥皮上色即可。
蘑菇汤
这是我学会的第一个汤😂
用料：
8个蘑菇
适量盐
2个鸡蛋
适量粉条
一棵香菜
适量豆瓣酱
葱
花生油
做法：
蘑菇撕成小瓣，最好用开水烫一下。烫好后捞出，控干。稍微捏一下就行。
粉条用水泡一泡，泡软一点就可以了。
首先开中火，花生油八分热后放入葱花炸锅，先放入蘑菇炒一会，放入一勺豆瓣酱。炒一会放汤碗一碗多一点的水。放入粉条。放入盐，因为已经放豆瓣酱了，盐要少放一点。鸡蛋打散，等粉条熟了以后慢慢倒入。鸡蛋很容易熟，开锅滚几下就放入切好的香菜。
快手素食--干烤菜花
烤箱是个好东西，如果让我从烤箱跟微波炉之间选择一个必须的，我肯定会毫不犹豫买个烤箱，对于一些食材，直接拌好调料放进烤箱就可以了，就比如今天这个“菜花”之前都是过水然后炒，加肉片什么的！用烤箱就直接素烤了，而且做好的菜我总觉得有股肉味儿！
用料：
1个花菜
15克油
3克十三香
3克辣椒粉
3克盐
四分之一洋葱
做法：
菜花洗净，控干，去根备用，洋葱切丝
把菜花，洋葱丝，加入油，十三香，辣椒粉，盐，拌均匀
烤碗放上油纸，加入菜花，放入烤箱200度烤15分钟即可
鸡蛋西红柿打卤面-亚特兰大京味园版
此食谱根据京味园的鸡蛋西红柿打卤面改版调制的。老苑以前经常下班去店里点一碗面吃几个烤串一份凉菜，后来就模仿叔叔的做法添加了麻味，新做了这份食谱。原本的做法并不太清楚，就是做的看起来比较像，味道家常，用老苑的话就是“顺口”。应贝总点名，特此记录。食谱的分量仅供一人食用。
封面图就是门店。
用料：
1大或者2小西红柿
2鸡蛋
2-3片姜片
一小撮葱花
5勺食用油
3杯清水
2勺水淀粉
面底料（根据个人口味）
一人分面条（粗细根据个人喜好）
做法：
准备：烧水，西红柿（有时间的可以去皮）切丁，鸡蛋打散，姜切片，切葱花，在面碗中调底料（根据个人喜好调制，或者一勺盐，少量白胡椒，一勺生抽，少量黑胡椒，一勺香油，一勺花椒油，少量白糖提鲜），调制水淀粉备用
熬打卤汁：小锅（之后会直接在锅里熬汤，所以不推荐平底锅）里倒入5勺食用油，这里不推荐菜籽油，因为菜籽油的味道和颜色都太重，既不好看也掩盖了本身清淡的打卤。油烧烫后，转小火，将鸡蛋液倒入油锅中，同时撒入少量的盐。之后用筷子搅拌鸡蛋液帮助凝固。鸡蛋稍微成型后，转入小碗中备用。如果鸡蛋成块，可以用筷子将鸡蛋在碗中夹碎。从小火转为中火，加入姜片，炒出香味后，倒入西红柿丁，炒制柔烂。将鸡蛋倒入，立刻加入三杯清水，开始熬制汤底。立刻加入清水是避免鸡蛋再度加热之后变焦黄色，影响口感。在卤汁中加一勺盐和少量的胡椒。
煮面：熬制汤底的过程中，可以开始煮面。本人喜欢细面，细面比较容易沾附调味料。
勾芡：汤底味道够浓之后，将水淀粉搅拌一下，一点点的加入滚沸的汤底。一旦汤底出现稠状，就可以停止加淀粉了。
完成：舀一勺面汤稀释底料，捞起面条稍微搅拌一下。将打卤汁浇在面上，撒葱花。
蒜蓉粉丝娃娃菜
粉丝吸收了娃娃菜和酱汁的汁水，好吃
用料：
1颗娃娃菜
1把粉丝
3瓣大蒜
1勺生抽
2克盐
1勺蚝油
1勺花生油
做法：
娃娃菜切成一瓣瓣，清洗干净
粉丝泡软
将清洗好的娃娃菜放热水中焯烫2分钟，捞出沥干水
将蒜头切成末，与蚝油，生抽，盐，油调匀成酱汁
将泡软的粉丝垫底，放上娃娃菜，淋上酱汁
大火蒸五分钟
取出，浇上热油，完工开吃
蛋白饼干（剩下的蛋白不浪费）
做鸡蛋小饼干剩下的蛋白一点都不浪费
用料：
2个蛋白
30克细砂糖
20克低筋面粉
20克奶粉
做法：
蛋白打发至硬性！打发过程中糖分两次加入！打好后奶粉和低粉加入翻拌均匀！
倒入保鲜袋，剪个小口就可以挤啦……
放入烤箱，上下火180度烤30分钟
成品美的不像话，松软香甜。
培根炒杏鲍菇
因为一个人在家吃饭 做两个菜又怕吃不完 可我又是食肉动物 所以家里常备的就是培根 因为培根本身有咸味 我又是少盐的口味 所以这个菜里并没有额外加盐 只是加了一勺蚝油提味和上色 大家也可以根据自己口味加盐
用料：
3片培根
1个杏鲍菇
1个青椒
1勺蚝油
做法：
先把锅烧热倒入少许油 然后把培根切成块放进去煎到一面变熟就把切好的杏鲍菇放进去翻炒 杏鲍菇熟了之后把尖椒和蚝油放进去翻炒均匀 这么简单就做好啦！
手工水饺（猪肉发芽葱馅）
春天来了，葱发芽了，绿油油的最好吃了。对身体也很好。
用料：
180克五花猪肉
60克发芽葱
2克去皮生姜
30克水
20克鲁花食用调和油
4克盐
2克酱油
0.5克味精
1克调馅王
240克+5克面粉（和面用）
120克水
随便抓一点面粉（擀皮用）
做法：
猪肉洗净，切小块，剁碎成肉糜。
葱姜剁碎，再和肉一起剁。直到看不见大块葱姜为止，拌入肉中。（切葱之前可用水打湿眼部，别擦太干，有效防止辣眼睛。我一般都是用水龙头冲一下脸，不擦。）
先加入20克水，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，再加入10克水搅拌均匀，加入20克油拌匀，再将4克盐，
5克味精，1克酱油，1克调馅王一同放入，搅拌均匀。馅料就做好了，我们开始和面。
240克面粉，倒入120克水。用筷子不停的搅拌，直到没有太多干粉，用手和匀。再加入5克面粉，继续和匀。放盆里盖上盖子，醒20分钟。拿出来继续揉匀。分成两块，搓成长条。
左手握住，右手掐住，快速拽下一块。剩下同理。我一共弄了29个。
用手抓一点面粉，撒在这些面团上，用双手滚下。
取一个按扁，用擀面杖擀圆。
取十克左右馅料，包好。
一共包了29个。煮了两小盘，我和老公饭量不大吃刚刚好。煮好很快就吃光了，忘了拍照。
绿豆冰糕
抖音学的，做了蛮好吃的，推荐给大家，记录一下方便查看
如有侵权，我可以删除
用料：
克240绿豆
克90细砂糖
克45黄油
45克色拉油
12克奶粉
做法：
准备材料
可以提前一天晚上泡
可以用电饭煲蒸
在不粘锅上碾碎之后，开小火翻炒
可以一起放进去
那种沙沙的感觉
糯糯的感觉
冬瓜薏米排骨汤
这个冬天，学习冬冬的菜谱，为家人做热热的饭菜。
用料：
500克冬瓜
200克排骨
30克薏米
5克姜
10ml料酒
2克盐
2克糖
3瓣蒜
15ml生抽
15ml香油
5ml辣椒油
2克白芝麻
2克小葱
做法：
  
   
  
出锅就完成了
超好吃超松软的肠仔包
揉面是个粗活，孕妇不宜！



方子毫不保留，
喜欢的做了记得上传作品哦，
么么哒！WeChat：FORUCAFE
用料：
200g高筋
24g糖
3g盐
3g酵母
1个土鸡蛋
30g黄油
118g水
做法：
用后油法，除黄油外所有材料混合揉成面团，加入黄油继续揉成光滑面团拉出手套膜即可，盖上保鲜膜或者湿毛巾，在温度28-29°C ，湿度75%左右的环境下发酵1-1.5小时左右，发至面团是原来的2-2.5倍大即可
手指沾干粉看发酵状态，如洞洞回缩厉害说明还没发酵好，如有回缩但不明显说明已经发酵好了）
发酵好后排气分成60g左右的剂子滚圆（拿了火龙果欧包的视频给大家看看滚圆手法）
盖上保鲜膜松弛15-20分钟
擀成舌状，由上往下卷起，慢慢滚成长条状，放在烤盘上盖上保鲜膜，在温度35摄氏度、湿度80%-85%，发酵到2倍大
刷蛋液，铺上香肠，挤上沙拉酱番茄酱，铺上小葱，放入预热好200度的烤箱中层烤15分钟左右，上色即可出炉（肠仔包的图没拍，用PIZZA包的图凑合一下）
出炉放烤网上放凉，袋子装好！
酸甜水果沙拉
用料：
1.主材
各种爱吃的蔬菜、坚果
2.沙拉酱
百香果
芒果
红枣
核桃
做法：
1.沙拉酱材料搅拌混合均匀
2.摆盘
冬天吃沙拉可在沙拉盘下垫个装满热水的碗，既可以暖手，又可以加热沙拉。一举两得。
凉拌鹅肝
最近开始给儿子添加一些肝脏补铁，都是买一点鸡给他留点鸡肝吃，呵呵，没想到有一天老公竟然买了一大个卤鹅肝回来，我是没敢给他吃，怕盐分多@！最后都是大人消灭掉了！也没敢多吃，一斤多，分了好几次吃的!


用料：
适量炒香白芝麻
300g卤鹅肝
50g香菜
2朵西兰花
适量香油
适量卤汁
做法：
卤鹅肝切片摆盘；
卤鹅肝的汁加入香油，炒香的白芝麻拌匀；
香菜洗净切段，放碟边配着；浇上卤汁；
把西兰花焯熟，放中间即可！
家常茶叶蛋
用料：
10克茶叶
1勺老抽
3个八角
1块桂皮
四片香叶
20粒花椒
20个鸡蛋
5克盐
2勺酱油
20粒小茴香
10粒白寇
做法：
把鸡蛋煮熟敲粹，我放鹌鹑蛋因为小孩喜欢吃（我用蒸蛋器先蒸熟的）
把所有的配料都放进去开火煮开小火在煮半小时可以，要放卤水里泡一夜更好吃
五彩炒饭
缤纷色彩，缤纷口味！
用料：
2人份米饭（白米+黑米）
150g瘦肉
2个鸡蛋
约150g包菜
半个胡萝卜
3朵香菇
一小勺沙茶酱
适量生抽
适量盐
做法：
猪肉切丁，加一勺油润一润，再加盐和酱油调味。
将香菇提前半天泡发切丁；萝卜切丁，包菜切细丝。
提前将米饭煮好，将一个鸡蛋的蛋黄与米饭充分拌匀。蛋白与另一个鸡蛋一起打散炒熟炒散碎。
热锅放油，将肉丁炒熟盛出，如果粘锅，需要把锅洗干净后再进行下一步哦！
热锅放油，将胡萝卜和香菇丁一起炒至半熟。
放入包菜丝，炒至变软后加入米饭，继续翻炒。
炒均匀后，加入之前已炒熟的肉丁和鸡蛋，再加上适量的盐和一小勺沙茶酱，继续翻炒均匀。
装盘，开吃！
简单版紫菜包饭
用料：
四张紫菜
四碗米饭
三个鸡蛋
一根黄瓜
一根火腿肠
2勺寿司醋
10克盐
5勺香油
做法：
1.用盐、香油、醋把饭拌匀（米饭别太软）
2.把黄瓜去皮切成长条，火腿肠切成长条，鸡蛋打散用过煎成蛋饼，切成长条
3.把紫菜平铺到卷板上，把饭铺匀，把所有条的都放到中间，用力卷
4.卷好以后如图
均匀切成段，就成功了！
包饺子 - 韭菜鸡蛋馅儿饺子
用料：
适量而定鸡蛋
适量而定韭菜
适量而定虾皮
做法：
首先和面，加入适量面粉，一边加入少量水一边朝一方向搅拌面，将面和至表面光滑后，盖在盆内醒四十分钟左右
然后开始调馅儿，将鸡蛋炒碎，下锅之后用筷子搅拌至熟，会比较碎
韭菜摘净剁碎段
将鸡蛋、韭菜末儿、虾皮拌在一起，加入适量盐和香油
韭菜鸡蛋馅儿就调好啦
面醒好后再和一下，成团状，然后从中间挖个洞然后断开，搓成条状，然后切饺子地儿
为了方便片皮擀圆，将饺子地儿放置手心搓几下
擀片儿～
饺子包完，烧水准备下锅
热气腾腾的饺子出锅啦
减脂必备全麦燕麦紫薯卷
超喜欢自己做的全麦燕麦馒头，粗粮，升糖指数低不要担心长胖，可以代替主食，也可以做早餐，再加一个鸡蛋，一杯牛奶，一根黄瓜🥒减脂期幸福的不要不要的，不包紫薯的其实也很好，可以各种夹馅
用料：
70克燕麦
288克全麦粉
2个紫薯
2克盐
3克酵母
170克温水
做法：
温水化开酵母静止2分钟，这个时间可以来称全麦粉和燕麦，我是超喜欢燕麦片的颗粒感，所以加的比较多，加上食盐把酵母水倒进盆里用筷子🥢搅拌成絮状
戴上手套下手揉成面团醒发，全麦不太好发，这次我发了一个半小时
这个时候可以蒸紫薯了，紫薯去皮切片上锅蒸熟，我没有加牛奶，紫薯本身甜度是有的，我加了一点点脱脂奶粉搅拌，更香甜
醒发好的全麦揉成面团
用擀面杖擀成薄片，铺上捣碎的紫薯泥
卷起来，切成馒头状，我还包了一个紫薯馅
擀大一点，铺大一点，层次就多一点，放入蒸锅二次醒发半小时以上，不用开盖直接蒸15分钟，闷5分钟
出锅啦，好吃的全麦燕麦紫薯馒头就做好了
满满的麦香味，还有紫薯的甜味，减脂期不要太幸福啦。
大虾烧白菜
好象是山东的做法，家里做很简单
用料：
只虾
白菜或娃娃菜
大蒜
干辣椒
做法：
虾清洗，剪掉虾头上的刺和身上的小虾脚。虾线可以开背去掉
白菜或娃娃菜斜刀切块
准备干辣椒，大蒜切片
热锅倒油，先放入虾煸炒变色
锅里再加一点油，放干辣椒和白菜与虾一起炒，加一点花雕，生抽，如果锅里特别干的话加一点点水。白菜变软，加入蒜片，再加一点蚝油，炒匀即可
冻芝士蛋糕（慕斯）
纯记录
用料：
160克奶油奶酪
半个柠檬
适量黄油
100克奶油
70克细砂糖
150克酸奶
1片吉利丁片 
80-90克消化饼
做法：
消化饼保鲜袋中碾碎，适量黄油叮化加入拌匀，铺在模具底部做底，放进冰箱冷藏
奶油奶酪软化，加入砂糖拌匀，加入酸奶拌匀
吉利丁泡水捞出，加一点热水或者加热后溶液倒入上一步，拌匀
奶油，加糖，少量柠檬汁打发，和上一步翻拌均匀
倒入模具，铺平，震出气泡，放进冰箱冷藏即可
高压锅烤箱版烤猪蹄
总觉得外边还不太安全，还不太想出去吃~想吃烤猪蹄，自己烤烤完事儿~  
自己做的够糯够脆~ 而且真是没啥技术含量~
用料：
3只猪蹄
花椒八角桂皮肉蔻  葱姜蒜 冰糖  调料碗一
3片柠檬
若干生抽，老抽，盐 料酒 调料碗二
白芝麻，辣椒粉
做法：
调料碗一
猪蹄焯水。加料酒和2片柠檬
捞出，洗干净。检查一下是不是有毛毛。有的话，用刀弄干净。猪脚还是得从中间劈开，不然高压锅焖不下。嗨，当时想整个煮完再烤味道更好。我这步还是给劈开了。下次直接让店家劈开好了。
猪蹄➕调料碗一➕调料碗二➕2片柠檬。说实话，我这个柠檬放多了~ 高压锅焖熟
倒入锅中，收汁~
洒芝麻粉，辣椒粉。入烤箱。200度20分钟。
出烤箱~
香港街头经典小吃（咖喱三宝，咖喱鱼蛋）
去过香港的朋友都应该尝试过的啦，走过旺角的街头，空气中到处弥漫着一股咖喱鱼蛋的味道，去香港的那几天，我几乎每天都要来一份，我不止喜欢吃咖喱鱼蛋，我更喜欢吃鱼蛋里面的白萝卜和肉皮，他们称之为咖喱三宝，想念起这个味道，自己尝试着做吧，味道也不差，还原度很高，网购了四海香港仔的咖喱鱼蛋，咖喱酱，准备一根白萝卜，因为家里正好有金钱肚，所以我把肉皮换成了金钱肚，一样的很好吃
用料：
咖喱鱼蛋或者炸鱼蛋
白萝卜
金钱肚或者水发肉皮
咖喱酱
盐
姜丝
大葱
清水
料酒
做法：
先看一下我买的鱼蛋和咖喱酱（如果你煮的量很少的话，直接把这个一盒鱼蛋连酱汁一起加入食材和一点水煮，好了加点盐就ok了）
如果煮的量大的话，光靠一盒鱼蛋的酱汁是不够的，那么就需要这个咖喱酱了啦
我买的金钱肚是八分熟的，但是因为人家是清水煮熟，会有点味道，所以我又加姜丝，大葱，料酒，白胡椒煮到了九成熟（如果放肉皮，只要把肉皮水发就好了）
锅内放入姜丝，切成滚刀的白萝卜（不要切很小），煮到萝卜半熟后放入鱼蛋，金钱肚，咖喱酱，再加点盐中火5分钟后盖上锅盖焖最起码一个小时
下面看一下我在香港吃的图片和我自己做的对比吧
香港吃的鱼蛋很小，没有香港仔的鱼蛋好吃