xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
无油豆沙
用料：
500克红豆
1500克清水
250克（多少依个人口味）白糖
做法：
准备红豆，洗净用清水浸泡24小时，勤换水。
红豆放入锅内，大火煮开，煮一会然后关火，盖盖闷三个小时左右。
然后再中火煮，要看着不要让底部糊了。。
煮到水少的时候，必须要一直搅拌，不然会糊的。
煮到红豆熟透，只剩一点点汤汁就可以了。
把白糖放进去，搅拌均匀。（喜欢甜的就多放点，根据自己喜好，可以一点点加，搅拌均匀尝尝，不够甜再加。）
装入料理机打成泥。我这个小要打好几次，打的时候放点水，要不然会粘在上面打不好。
全部打完之后，放入平底不粘锅。小火炒至水分吸收一些。一定要不停的搅拌。
像这样就好了。
放凉之后，搓成圆，放冰箱冷冻。包豆沙包更好包。，还可以直接做糯米饼。
白菜木耳炒牛肉-减脂版
最简单的食材搭配，富含蛋白质和膳食纤维，随便再搭个主食，一顿减脂餐的营养就全齐啦！
用料：
5片白菜
150克牛肉
15朵木耳
2勺料酒
2勺酱油
适量辣椒
适量胡椒粒
做法：
牛肉切片，倒入料酒和酱油腌制5分钟，白菜切块，辣椒量视自己情况而定
大概1硬币大小的橄榄油，热油放辣椒煸炒
煸出辣椒香味，倒入牛肉翻炒
最后倒入白菜和木耳翻炒，撒盐，收汤后出锅
一道营养丰富的减脂菜品就出锅啦！
雪糕冰棍冰棒系列之树莓冰棒（粉色小清新版）by pink-rabbit
其他口味冰棒配方请参阅集锦菜谱🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/103832250/
用料：
‼️配方量够做9根经典椭圆。
246g鲜牛奶
6g玉米淀粉
60g细砂糖
2-3粒天然盐（挖耳勺大小）
144g树莓果茸（冷冻）
180g淡奶油
————-————————
636.5g材料总量：
做法：
所需材料。
雪糕模具插上冰棍棒待用。准备工作要提前做好，开始操作才能不慌不忙。
将鲜牛奶称入奶锅，再称入玉米淀粉，用小手抽充分混匀。
再称入细砂糖，加入盐，混匀，再加入树莓果溶。
电磁炉小火（600W-300W）加热至稍有稠度的热粥汤状态，离火，隔冰水晾凉至25℃以下。
⚠️加热过程中使用可以到达奶锅边角部位的小手抽不停地搅拌，防止糊底。
⚠️晾凉过程中也需要不断搅拌，这样可以加速散热，防止结皮。
打发淡奶油至7分发。
将冷却好的树莓牛奶糊倒入打发好的淡奶油，卸下一个打蛋头，手动混匀一下，再换刮刀翻拌均匀。
分装入雪糕模，轻震使表面平整，冷冻过夜即可。
脱模效果。
断面效果。
另有一款加大了树莓果溶用量的果味浓郁版🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/103837838/
海参虫草玉米汤-电饭锅煲汤
喜欢玉米甜甜的味道，只要是煲汤一定是玉米😜鲜甜好喝，
用料：
2片姜
适量盐
海参
4枚枣
筒骨
1根玉米
半根胡萝卜
虫草
做法：
筒骨焯水，(冷水下锅)用冷水洗净血沫
除海参以外的所有材料放到锅里，妞儿喜欢原滋原味所以不放盐，觉得味道淡喝之前记得放盐，
电饭锅有调到煲汤慢慢煲着，没有就调到煮粥，煲3-4小时，
出锅前半小时放海参，妞儿用的即食海参，方便好用😜
雪梨膏
用料：
个梨3
个罗汉果2
克冰糖适量
做法：
😄😄雪梨🍐买回来先洗干净，切成小块的放入料理机打成梨汁，这一步我就忘了拍，打好的梨汁你们可以用煲汤袋隔渣，哈哈我们家是用这个漏斗隔渣的，亲们最好用这种小砂锅煲哈，
然后清洗2个小小的罗汉果
罗汉果捏碎➕冰糖一起放进梨汁煲
煲吖煲，煲了大概40分钟把罗汉果渣取出，这时候的梨汁有浓浓的，一定要很有耐心的搅拌预防糊了
煮成这样差不多就可以出锅了，用一个消毒好的无水的瓶子装起来就可以啦！我家宝宝每天一勺冲水喝。
清爽可口的小白菜汆丸子汤
我最喜欢做各种下饭菜
小白菜丸子汤属于可以汤泡饭的那种
天热了 也可以常做哒
既能吃很多菜 也能出点汗
吃完很舒服哒
而且超健康~！清爽又可口
用料：
肉馅
小白菜
做法：
肉馅加一小勺盐 一个鸡蛋
葱末 姜粉 三勺生抽
顺着一个方向 打上劲
直至胳膊发酸 不过这样打上劲的肉馅
汆出来的丸子 紧实好吃
小白菜沙土多 用清水多泡会 
切小段备用

锅里加4大碗水 
一般加到锅的三分之二处就可以了
水烧开 准备汆肉丸
我一般用勺子
一勺肉馅 左两下右两下
一个丸子就好啦
全都汆下锅后 大火开锅撇去浮沫
煮10分钟 放一小勺盐
放切好的小白菜
继续煮5分钟
就可以出锅 准备吃咯~
无添加 | 迷你布里欧面包
这款面包的膨胀度较佳，香味浓郁，富含蛋黄及奶油的奢华美味，制作立方体造型三明治，无论是蔬菜、煎蛋或自制午餐肉等，挑喜欢的食材制作三明治吧！-麦子厨房
用料：
125g高筋面粉
12g糖粉
12g蜂蜜
1个蛋黄
1g盐
2g酵母
70ml温牛奶（30℃）
25g无盐黄油（软化）
#制作三明治材料（根据个人喜好挑选食材）
生菜
番茄
自制香肠肉
煎蛋
沙拉酱
做法：
将高筋面粉、糖粉、蜂蜜、蛋黄、盐、干酵母放入搅拌盆里，淋上温牛奶。
搅拌均匀成面团。
拌匀后移至硅胶垫上，加入软化的无盐黄油，面团太稀的情况下，可加适量干面粉。
将面团揉至表面光滑为止，再将面团整圆。
包上保鲜膜至于温暖处或隔温水（45℃），进行30分钟的一次发酵，等面团膨胀至原本的2倍大；用手掌按压面团排除空气后，分成约35g每个的小面团。
将小面团放入每个布朗尼方格中，进行二次发酵30分钟。
将布朗尼烤盘装于小红锅主机上，温度调至中低温（手表10点钟位置），烘烤15分钟。
烤好后从模具中取出，晾凉。
用刀将面包横切成两半。
在一片面包片上加入鸡蛋、午餐肉、生菜，盖上另一片面包片，再淋上沙拉酱就完成了。
自制无添加三明治
【希腊】黄瓜酸奶酱Tzatziki
我觉得国内人们的口味真是被国内各酸奶带坏了：酸奶不加糖就会觉得难吃得要死（我刚吃原味酸奶时也如此。觉得：这么难吃是酸奶？！当然，没过几个月我就能欣赏原味酸奶了嘿嘿。）
此配方参考自希腊官方旅游局网站。用量均可根据口味调整。（橄榄油我没加这么多，大家可以边加边试味道。）
用的是不加糖的希腊酸奶。
此酱可就这样吃，也可当蘸酱（非常强大。我难吃的合成牛肉靠它救回来的。）
补充简单的希腊酸奶制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/104772102/
用料：
500克希腊酸奶
1根（希腊的黄瓜比较大，可能是国内一根半到两根的样子）黄瓜
2瓣大蒜
100ml橄榄油（建议用extra virgin）
少许盐
15ml醋（应该不能用陈醋吧。）
少许Dill（没有也可，但我很喜欢它的味道）
做法：
黄瓜剖开去籽（因为会出水），皮随意。
黄瓜，大蒜磨成泥。（黄瓜磨成泥后再次去水。）
所有材料混合均匀，最后dill装饰（我都一起混合了）。
自制牛油果酱
冰箱剩3个牛油果🥑熟透了不吃就要坏了，看了几个配方，然后自己又改了一下
用料：
3个牛油果
一瓣蒜头
（不会被氧化变黑）柠檬半个榨汁
1/4个洋葱
自己看着放黑胡椒
1克盐
15克蜂蜜
（放了会更美味）丘比千岛酱
做法：
以上材料放料理机打碎成泥即可，吃的时候可以切一些西红柿丁拌着放在🥖上吃，也可以直接涂抹🍞吃
自己根据君之做的全麦面包，跟牛油果🥑酱绝配了
炸猪排
第一次听说过三关是在舌尖上的中国，炸猪排最有趣的地方就是裹着面包糠的里脊在油锅里嗤嗤冒泡的时候。
用料：
猪里脊
面包糠
淀粉
鸡蛋液
植物油
黄油
酱油
做法：
猪里脊肉切厚片
刀背拍一下，涂抹黄油，用酱油腌制
制作面包糠
去掉外边
切成小方块
料理机搅拌成面包糠
用不粘锅烘烤一下
淀粉，鸡蛋液，面包糠，猪里脊过三关
wow
完成。看见两块猪排的外衣有什么不一样的么🍴🍴😋😋
生酮重芝士椰子冰乳酪蛋糕🔥真真无抵抗力
Hi，我是Mattie💛
又来做一个操作特别简单粗暴的重磅脂肪炸弹乳酪蛋糕🍰
零基础小白也能轻松制作的不复杂生酮甜品
这届蛋糕属于蛋糕之中的颜值担当✨✨
真的巨好吃，醇厚清香的椰子乳酪，口感棒极了😉
天气炎热，放进冰箱冷藏一晚❄️
第二天吃一口，冰冰凉凉沁心满足❤️
保证你吃进嘴里就觉得口感美妙无比💯
生酮酮友们千万要试一试的烘焙❗
下午可以吃两块生酮蛋糕作为解馋
一天下来都不会怎么饿很饱腹🤘🏻
▫︎
🍃摄入情况：
热量1540k，碳水16g，蛋白32g，脂肪152g
平均100g碳水2g，脂肪32g~
注意不要一次吃太多呢
很清香的脂肪炸弹💣
▫︎
🍃食材推荐：
🧀奶油奶酪：妙可蓝多
🥥椰浆：kara或丽尔泰
🥃椰子油：斯里兰卡
🍯黄油：金凯利
🍮6寸蛋糕模：拼哆哆
▫︎
🍃水浴法：
1⃣️将材料放入模具里
2⃣️将模具放入烤盘里
3⃣️将烤盘中注入1-2cm深的热水
4⃣️烤盘放入提前预热好的烤箱进行烘烤
这样烤的话水的温度不会高于100度~
考出来的蛋糕不会烤焦😉
保证烤箱充满湿润，蛋糕口感就会很嫩很柔软💥
用料：
240克奶油奶酪
200毫升椰浆
30克椰子油
30克代糖
1个鸡蛋
1个蛋黄
1丢丢海盐
3滴香草精
做法：
室温软化奶油奶酪
倒入椰浆、椰子油、代糖打发均匀
加入鸡蛋搅拌均匀后，再加入蛋黄搅拌均匀
加入海盐1丢丢和香草精，搅拌均匀到材料顺滑
烤箱170度预热
6寸底膜铺好油纸（如果是活底，必须提前用锡纸将模具包好再注水，防止水注入蛋糕中），倒入材料震动一下，抹平表面
水浴法170度50-55分钟
出烤箱后冷却到室温后放冷藏一晚上第二天早上就能吃到像冰激凌一样口感的椰香芝士奶酪蛋糕啦
冷藏一夜更好吃
切块开吃
软软弹弹提子奶冻，美美哒哒哒
酸酸甜甜的滋味，软嫩Q弹的口感，花瓣般的提子肉……美滋滋哟～
用料：
400克提子
200ml牛奶
15克鱼胶粉（吉利丁粉）
75ml清水
20克糖
做法：
提子洗净切十字口，放水里煮开，捞出来泡凉白开。
目的就是为了方便剥皮，去籽。
煮后的提子肉变成了这样美丽的颜色啦！算是意外之喜？
剥皮过程……蛮锻炼耐心哒～
把颜色最深的提子肉选出来，撕成两半。看起来是不是很像花瓣儿呀？
把15克鱼胶粉均匀撒在75克清水表面，搅拌均匀。静置五分钟，就会变成块状。再把它隔水融化成液体。
记住温度不要超过100°，否则鱼胶粉就废了。
图片是鱼胶粉结块后放进热水里，有一点点融化的样子。
老板说鱼胶粉就是吉利丁粉，我也不太懂，凝固效果倒是很好的。我按厨友吉利丁粉的分量放鱼胶粉就觉得偏硬。
所以你如果用吉利丁粉，可以稍微增加一点分量。
提子肉加牛奶榨成果汁。
加入融化后的鱼胶粉液体，搅拌均匀。
入冰箱冷藏一晚就可以吃啦。
一般四个小时以后也凝固了。
烙饼丝
用料：
400克面粉
110克开水
100克凉水
3克盐
10克食用油
做法：
我用的是中筋粉，加入盐，将面粉一分为二，先在一侧慢慢加入开水，用筷子搅成絮状，然后在另一侧慢慢加入凉水，用筷子搅成絮状
将面絮揉成面团
因我懒得动，所以让面包机代劳咯
快成团的时候，加入适量食用油
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧十分钟左右
将面团分成每个80克的小剂子，大家可根据自家锅的大小，我家炒锅的锅底是20公分左右的
将小剂子擀成和锅大小一样的面片，和饺子皮的厚度差不多吧，不要太薄了，因为用来炒饼丝的，太薄容易碎，如果想烙春饼夹菜吃，那就要越薄越好喽
锅烧热后刷一点油，将擀好的面片放进去，小火烙至饼起大泡鼓起来后翻面，继续小火烙
烙至两面上色呈淡黄色，起泡鼓起来就可以了，千万要控制好火候，火太大容易糊，火太小，烙制的时间太长，饼就太干太硬了
在烙制的过程，再擀下一张面皮，饼烙好取出后，刷油并将擀好的面皮放入继续烙，基本上一两分钟就可以烙好一张
所有的饼都烙好了
将2张饼卷成筒状，稍微卷紧一点好切
用刀切成丝
全部切完之后，加入自己喜欢的蔬菜，炒饼丝超好吃呢，炒饼丝的制作方法请点击链接查看https://www.xiachufang.com/recipe/104643999/
一次可以多烙一些，放在盘子中放凉
按照每次的食用量，装入保鲜袋里
放进冰箱冷冻，是冷冻噢！等下次想吃炒饼的时候，拿出来一袋，加入自己喜欢的蔬菜，就像现烙的一样好吃哦
正好今天烧的香菇臭鳜鱼，在汤汁里泡了一些饼丝，哇！好吃到没朋友啦～
无糖无油，南瓜可可小蛋糕 免打发
没有加糖，甜味全靠南瓜和香蕉。所以香蕉一定要用熟透了的 比较甜。
用料：
150克南瓜（生重）
半根香蕉
1个鸡蛋
30克奶粉
20克全麦粉
3克泡打粉
5克左右可可粉
适量花生碎
适量水
做法：
南瓜蒸熟，烤箱上下175度预热10分钟
除花生碎外所有材料加入榨汁机打均匀，看情况加水。
加入花生碎搅拌均匀，倒入模具，因为没有放油，所以会粘模具，介意的话在模具上涂点油
烤箱上下175度45分钟。我最后淋了自己做的酸奶
粉丝圆白菜
一道受家人欢迎的快手菜
用料：
圆白菜一小颗
龙口粉丝一小卷
一勺生抽
一勺耗油
少许糖
少许醋
少许麻椒油
蒜泥
一只小红椒
做法：
圆白菜洗净切丝控干水分
粉丝泡软，剪成小段，淋少许油拌匀（为了炒的时候不粘锅）
炒锅入油，油热后放入蒜泥和小红椒，再放入圆白菜翻炒片刻
白菜叶稍软入粉丝一起翻炒
再放入生抽一勺，耗油
一勺，糖，醋，翻炒均匀
出锅前淋上麻椒油，不喜欢麻辣口
感的可以不放
川贝母蒸雪梨
近年来北京的冬季，被雾霾笼罩。一到秋冬时节气温不稳，导致生病或冷热咳嗽，更会睡不好觉。川贝母蒸雪梨，既方便见效又快。
用料：
1个梨
适量克冰糖
15个左右川贝母
做法：
1.准备蒸锅，装入一定量水。
2.将梨洗净，从梨约三分之二出切开，将上下分开。
3.将梨内部的核用勺子去掉。
4.将川贝母压碎，和适量的冰糖放进梨中。
5.大火约十五分钟，中火十分钟。
6.吃掉梨和蒸出来的汤汁。
杏仁枫糖蛋糕卷
如果说，蛋糕卷是化平凡为不平凡，那么蛋糕装饰就是化平凡为神奇！今天这款蛋糕卷里里外外的香气与色泽均来自于枫糖浆特有的风味，同时枫糖替代了液体的角色，其效果甚至好于鲜奶和果汁，此外杏仁片的酥脆口感与柔和气味，都让蛋糕的味道更佳圆润与立体！
用料：
#材料A
80g蛋黄
15g细砂糖
35g色拉油
50g枫糖浆
70g低粉
#材料B
150g蛋白
65g细砂糖
#材料C
150g黄油
100g枫糖浆
#材料D
40g杏仁片
做法：
烤盘下垫油纸，四角剪开
将油纸垫在烤盘上，四角折拢
蛋清蛋白分开
材料A的蛋黄和细砂糖搅拌均匀
材料A的色拉油和枫糖浆搅拌至糖油混合（没有枫糖浆可以用等量蜂蜜替代）
将做法5少量多次加入做法4中，一边加入一边充分搅打
过筛加入低粉
低粉分两次加入可以搅拌的更加均匀
蛋白加入几滴柠檬汁（可使用白醋）
蛋白打至9成发（再次重复打发蛋白，盆子要无水无油，不掺杂蛋黄）
把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
再把做法11倒回剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀
把蛋糕糊均匀倒入烤盘内，震模使之均匀
使用140度烤25分钟即可
加入了枫糖浆或蜂蜜的蛋糕糊上色比较深属正常
出炉后立刻脱离烤盘，倒扣在烤网上
杏仁片均匀摊在烤盘内，用150度烤10分钟
黄油室温软化后用电动打蛋器打散
少量多次加入材料C的枫糖浆，每次加入都要充分搅打，制成简易奶油霜
蛋糕晾凉后，正面朝上，取2/3奶油霜均匀涂抹
借擀面杖之力将蛋糕卷起
可将卷好的蛋糕卷两头收紧，放入冷藏室半小时定型
取出定好型的蛋糕卷，将剩余的1/3奶油霜均匀涂抹在蛋糕外面
撒上烘干的杏仁片
用毛刷扫去多余的杏仁片后，将蛋糕再次放入冷藏室半小时定型
最后拿出来的蛋糕切掉两端不均匀的部分就算完成了
闽南糯米油饭
用料：
克糯米
克五花肉
克蚝干
根胡萝卜
勺老抽
朵干香菇
克盐
勺生抽
干贝
做法：
准备好所有材料，所有干货全部泡水1个小时，香菇，蚝干，干贝，香菇切成小块，胡萝卜切丁，五花肉切小块，糯米泡水15分钟
锅内放少许油煸炒五花肉至微黄，下香菇，蚝干，干贝，胡萝卜煸炒一分钟，再下糯米一起翻炒，放老抽，少许生抽，少许盐，倒入半碗水翻炒至水干关火，将炒好的米放入盆中，盖上保鲜膜，用牙签扎破，蒸1个小时，完毕，好吃又好看的糯米油饭就出锅了
女人茶生姜玫瑰红糖奶茶
大姨妈来的日子里，喝一杯会舒服很多呢
用料：
六片姜
六朵玫瑰
一块红糖
250克牛奶
做法：
生姜切片，加水，放入锅中熬煮十分钟
加入红糖，玫瑰花，煮至红糖化开，最好是用古法红糖块，没有酒普通红糖也可以
加入牛奶煮开即可
无糖黑芝麻曲奇（粉）
血糖高的孕妇伤不起啊，啥也不能吃。每天干吃黑芝麻核桃粉，吃的我要疯了，换换样，做成曲奇吃。还不错吃哦，同样可以做给糖尿病人吃。
用料：
120克低粉
60克淡奶油
70克黄油
30克木糖醇
1克盐
60克黑芝麻粉
做法：
室温软化黄油，加糖醇，盐打发至白色。加入淡奶油，搅拌均匀即可。筛入低粉，搅拌均匀。加入芝麻粉，搅拌均匀。
定型后，放入冰箱冷冻30分钟，取出，切片。
烤箱预热，180度15分钟。
椰蓉条（手抓饼版）
用料：
1个鸡蛋
25克椰蓉
13克黄油
13克糖
2张手抓饼皮
做法：
黄油融化成液体，加入糖，搅拌均匀，加入13g全蛋液（剩余的后面刷的用），加入椰蓉，搅拌均匀
手抓饼皮解冻，下面放一片饼皮，铺上椰蓉馅，盖上另一张饼皮，盖上保鲜膜，擀成椭圆形
用刀切成14个长条，然后对折，卷起来
烤箱预热180℃，椰蓉条刷上剩余的全蛋液。180℃烤18分钟（观察颜色变化）
开吃吧
小孩上学简单营养的早餐小米玉米渣粥
小米玉米渣粥搭配的好处很多、营养价值极高的食物、经常食用可以预防糖尿病、提高记忆及强健骨骼、不管那个年龄段都可以放心食用！✌️
玉米小米都有防癌抗癌能力、玉米的营养物质能够抵抗制细胞变异、而小米可以分解出黄质成分、能够刺激大脑、增强记忆能力、所以学习工作紧张、学业重的学生都可以用此🥣来进补
小米玉米粥强骨骼的功效
小米玉米粥在熬煮过程中会释放出大量的钙元素、钙质是骨骼健康的基石、多吃小米玉米粥便能补钙强身健体。
除了丰富的铁质外、小米也有蛋白质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素等等，因为小米性质是碱性的、所以烹煮时、不要加太多盐或者干脆不加盐、小米的淀粉含量高约（70%），是一种能量食物、和其他谷物一样、小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量低
煮多久合适、
小米营养价值丰富、有“代参汤”之美称、小米不需精制，它保存了许多维生素和无机盐、小米中的维生素B1可达大米几倍、小米中的无机盐高于大米、
小米玉米粥号称“黄金搭档”玉米对人类的贡献是含有丰富的把玉米染成金色的金色素—叶黄素和玉米黄质、它们虽然不是营养素、却胜过营养素、是强大的抗氧化剂、能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域、预防老年性黄斑变性和白内障的发生、经常用眼的人可以多吃一些黄色玉米！
玉米中还含有很多种抗癌物质、是人体最有效的抗癌物、玉米中含有硒和镁、硒能加速体内过氧化的分解、使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡、而镁、一方面能抑制癌细胞的发展、另一方面能使体内的废物尽快排除体外、从而起到预防癌的作用。
小米玉米粥、简单的用料、最简单的做法、但却不是最简单的营养！✌️
用料：
适量小米
适量玉米渣
适量水 
做法：
小米和玉米渣根据人数适量、这个没有固定一定需要多少量，我们家就三个人吃、喜欢喝汤水多、所以就玉米渣和小米少放一点、水多一些
玉米渣和小米用清水洗净后放入锅中大火煮、大概20分钟左右就好、煮开5分钟就关火焖一下
煮好焖一会儿就有点浓稠
一碗浓稠的小米玉米粥煮好啦！
两宝北开始吃早餐了✌️、真好吃😋、我们早餐基本是喝这样的粥、小孩也爱喝、早上起来煮也很快、吃完上学一天元气满满的
欢迎关注、希望能和小伙伴一起交流✌️
年后的金桔蜜饯🍊
金桔止咳化痰，酸酸甜甜的，小孩子和老人家应该都爱吃！
过年后的年桔别浪费，做金桔蜜饯吧！
用料：
大量金桔
适量冰糖
少许水
适量盐
少许细砂糖或者糖粉
做法：
用盐洗干净金桔，而且有助于金桔散发香味！
将金桔对半切开，挑籽，然后放糖加入一点水在锅中煮一下金桔！煮至有点变软！
放入烤盘排列整齐，放入烤箱喇
上下火100度，烤2小时
中途更换一次油纸，可以减少糖浆粘住
出炉裹上细砂糖或者糖粉，是为了防止粘住！
装入罐
大功告成嘻嘻
海底捞卤菜
卤汤可以留着做老卤
用料：
鸡脚
鸡腿
鸡翅中
干辣椒
干花椒
做法：
泡血水
鸡翅划开，备葱结，姜块，卤汁
焯水，然后按说明书加入1000ml水加入卤水
也可以不焯水直接卤，后面去掉血沫
看口感，加入香料，海底捞的卤料甜味够了；可以加入其他香辛料
大火煮开，小火炖30分钟，关火泡3小时
大火煮开，小火炖30分钟，关火泡3小时
出锅
豆浆馒头
每次我们喝完自打的豆浆，剩下了底子和豆渣，是可以再利用的，而且也很有营养。
用料：
230克面粉
3克酵母
少许白砂糖
2个红枣
酌量（量随意）豆浆
做法：
我喜欢用家庭粉，这个无所谓，只要是家里普通白面粉就可以了。
将豆浆（可以包括豆渣）、面粉倒入盆中，撒酵母粉、白砂糖，对于酵母粉，会做饭的人知道放多少，生手人总会纠结放多少，这里我要说明一下，正常情况下，酵母粉放的量没有规定，与面粉多少关系不大，放的多，面粉发酵膨胀快，少则相反，这是它的作用。继续,放豆浆后，就不需要放水了，因为豆浆本来就替代了水。
和面后，尽量盆放温暖的地方，这样发酵快，盆上一定要放盖子盖住，当两三个小时候，你发现面团是原来的两倍，而且手按着很软，那么就是发酵的程度差不多了。
把发酵后的大面团分成大小均匀的小面团，然后用手心转成馒头形状，最后把枣切碎，每个馒头上放一点（这个随意，也可以放芝麻等）。
蒸锅放冷水，多放些，然后在蒸屉上放一块与蒸屉大小差不多的干净布，把自己团好的馒头面团放在蒸屉布上，放前馒头面团底部最好沾些面粉，防止馒头蒸熟后沾在蒸布上。
分开放好后，盖上蒸锅盖子，先不要开火，让馒头面团在锅里呆10分钟左右，然后开火计时，15分钟后关火，切记先不要打开蒸锅盖子，不然馒头会回缩，等5分钟后便可开盖。
清肺清汤面
北京最近雾霾严重，一碗清肺清汤面再合适不过啦
用料：
适量宽面
适量木耳
两个鸡蛋
适量葱
一瓣蒜
适量玉米粒
 适量酱油
一滴藤椒油
做法：
热油下葱花和蒜片(一瓣蒜)，炒香后放木耳，滴几滴六月香的酱油。加水，水开后下面条和玉米粒。水开后打鸡蛋。出锅前加盐和一滴藤椒油。齐活儿！可以开动啦！老公全部吃完^_^
奶油纸杯蛋糕轻盈如云朵                                   （低糖儿童版）
相比其他蛋糕，纸杯蛋糕分量合适娃吃。纸杯利于蛋糕保存，每次吃多少取多少 ，很方便。
        这款适合孩子吃的低糖版纸杯蛋糕，配方的蛋糕胚超级松软。轻飘飘的口感，犹如嘴巴吃到了云朵☁️，大人小孩爱不释手，好吃到停不下来😜🤩。
用料：
5个鸡蛋      
70克低筋面粉
60克牛奶
30克玉米油
50克白糖粉（蛋白）
30克白糖粉（蛋黄）
200克淡奶油
少许蓝莓
少许装饰糖豆
做法：
准备好称重了的全部材料（此配方可做16～18个纸杯蛋糕）
取两个无水无油大盆，将全部鸡蛋蛋白蛋黄分离。蛋白放入冰箱冷藏备用。
将蛋黄画圈搅散
加入蛋黄用的白糖搅拌溶解
加入牛奶搅拌均匀
加入玉米油搅拌
以上材料搅拌至图中这个均匀的程度
筛入低筋面粉
搅拌至顺滑无颗粒（面粉边筛入边搅拌，不要一次把面粉筛入太多）。蛋黄糊准备好后放着备用。
拿出冷藏后的蛋白，电动打蛋器3档打至粗泡时第一次加入三分之一蛋白用的糖粉。
5档打至细泡时，第二次加入三分之一蛋白用的糖粉。
5档打到表面有纹路时，第三次加入剩下的三分之一蛋白用糖粉。
继续用5～7档打发至小尖角状态就可以了。
将分打好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，轻轻快速地翻拌匀。
拌匀后如图
快速倒入准备好的纸杯，七分满
烤箱提前180℃预热十分钟，放入蛋糕杯，中层，上下火，170℃ 烤25分钟。（温度时间根据自己烤箱脾气适当调整）。中途观察上色均匀合适后加盖锡纸，防止糊掉，开裂。
烤蛋糕的同时，打发准备好的奶油。奶油隔着冰水五档打发至稍硬，如图适合裱花的状态。
蛋糕出炉晾凉
用放好裱花嘴的裱花袋挤打发好的奶油
奶油不用挤得太满
放入洗好的蓝莓，撒上些许孩子喜欢的装饰糖豆😜。
好吃又好看的低糖版云朵纸杯蛋糕做好啦😋😍😍😝，娃儿喜欢得不得了，一口气吃掉三个。
快做起来吧😁😁。
超级好吃的百香果，雪碧（抄鸡简单）
开始做的时候，就想推荐给大家了，不过这是做完之后才写的，所以木有照片-_-||，对不起大家π_π
用料：
做多少就用多少百香果
适量雪碧
做多少就用多少杯子
做法：
这是我的抖音，咱们先准备一个百香果，做多少拿多少，然后再准备一个杯子，做多少用多少，记住，还有适量雪碧
把百香果切开，把里面的籽给取出来，再把它们放到杯子里
然后就把雪碧给倒上，完成，准备吃货一枚，把它统统喝掉🥟
玫瑰红颜茶
陈允斌的2020年春分的顺时饮食。功效:益气补血，调养肝肾，祛斑调经。
用料：
12朵玫瑰花
6颗红枣
20克枸杞
做法：
准备好食材，洗干净
加适量的水。陈总斌老师说开水冲泡。我是用养生壶煮沸了一下。有一股玫瑰的香味，甘甜而香。
柠檬烤鸡翅
用料：
10鸡翅
2勺生抽
3克盐
1勺料酒
3片姜
1勺酱油
2勺蜂蜜
1个柠檬
少许奥尔良调料粉
做法：
先把鸡翅凉水入锅倒入料酒，焯一下，开锅后3分钟，关火！然后等凉，用刀在每个鸡翅上划出几道！用以上佐料腌制15分钟，空气炸锅，预热3分钟，200度烤10分钟，拿出来刷蜂蜜和着生抽加一点植物油！再烤5分钟！
鸡汁回卤干
南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子，要求店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
用料：
鸡汤
油豆腐
黄豆芽
适量熟鸡丝
少许盐
少许味精
做法：
黄豆芽汆烫去腥味捞出备用。
炸油豆腐切成三角块。
锅内加鸡高汤烧热，下油豆腐，烧滚后放入黄豆芽。
熬煮至豆腐熟软后，加味精和盐调味，端出时，还可以在上面撒一些熟鸡丝（手边木有啦 就没有放~ 简易版）。黄澄澄滴是鸡油~昂一定要有啊 这样才香！
全麦生菜卷饼
摊饼皮是一个技术活
抖音关注：小猪别吃啦
抖音号：    660195319
用料：
2片生菜
1-2个鸡蛋
1个番茄
适量全麦粉
做法：
生菜🥬西红柿🍅鸡蛋🥚备用
全麦粉加水搅拌成可流动的酸奶质地
可以冷锅倒入面糊，防止锅太热饼皮不均匀。
小火加热至饼皮鼓泡，不粘锅可以不用油。
两个鸡蛋打散。
倒入锅中
小火炒熟
按照饼皮、生菜、西红柿，鸡蛋的顺序摆放
将饼皮卷起成卷饼状
新疆炒（煮）米粉
鉴于此前的失败而整理的终极无敌好吃版本，此方和做法只为了方便以后自己做。。。
（在某宝上买的酱和米粉）
这是个适合东北人的做法～
用料：

食用油
葱段、姜、蒜末、花椒4粒（也可再加洋葱）
肉（鸡、猪、牛、羊、培根）、料酒（少许）

勺新疆米粉专用辣酱（或用豆瓣酱/郫县豆瓣+番茄酱+干辣椒自制）

生抽、鸡精、盐、白糖少许（或不加）、耗油

芹菜、西红柿丁少许（+白菜、蘑菇、油麦菜、油菜、娃娃菜、木耳、宽粉、小白菜、茼蒿。。。）
做法：
一、泡米粉：1、先泡法：提前十二小时凉水浸泡（沒过10cm），第二天用热水泡10分钟，喜欢软就多泡会
                       2、先煮法：干米粉煮45分钟后用凉水浸泡
二、炒米粉：
  1、热锅烧油，油热后放肉，料酒、然后放葱、姜、蒜、花椒炒香，然后放洋葱
  2、倒入辣椒酱继续翻炒，加水后放盐、生抽、鸡精、糖
  3、倒入青菜、米粉，再加点盐，煮至米粉入味，最后放入少许蚝油，出锅
炸吐司虾球
食谱来自于莲小兔
微博@蓮小兔
炸吐司虾球 

这个超级好吃！吐司拿来直接裹东西炸，真是香炸了！！！！！！好好吃！！！一个接一个根本停不下来！！！！里面满满的虾太爽啦！
蓮小兔的手绘菜谱
用料：
250克虾仁          
4片吐司
A组
一大勺（15g)色拉酱
1/2茶匙(2.5g)盐
适量黑胡椒粉
一大勺(15g)面粉
做法：
虾仁2/3（167克）切泥，1/3（83克）切粒，加A组混合均匀
吐司去边，切5mm左右的小方块


下油锅炸至表面焦黄即可
酱酱酱、出炉了
小鸡炖蘑菇土豆干
正宗的小鸡炖蘑菇，是要很多种蘑菇混合，味道会更好吃，松蘑其实不适合炖鸡，有点抢味，最好是榛蘑和粘团子蘑菇比较好吃，因为家里的榛蘑吃完了，剩点松蘑就加里了。土豆干也比较Q，口感比鲜土豆好吃，这个还是看个人口味，喜欢土豆也是可以的。鸡最好选小笨鸡，鸡油金黄的，非常香，这个三黄鸡做着味道就凑合，不太香。
用料：
1234克三黄鸡
1把土豆干
1把松蘑
2勺生抽
5克盐
1勺老抽
2勺料酒
3片生姜
5瓣大蒜
3瓣大料
80克植物油
做法：
干蘑菇要提前泡2小时
土豆干也要温水泡2小时
鸡肉剁块，泡去血水
锅中放油
加入姜，蒜，大料，炒出香味
下入鸡肉
炒干水分，最好炒出油
加入开水，生抽，料酒
炖煮20分钟，因为是小鸡，炖煮时间短一些，如果是笨鸡就要延长时间了。
加入土豆干
加入蘑菇干
如果水少可以再加点开水
炖煮20分钟，水分焅干，加入盐，鸡精或味精，盐最后放，要不然蘑菇会很咸，不好吃。
加点老抽调色，要不看着没有食欲
出锅很有食欲哦。
豆豉排骨
用料：
500g排骨
10片姜片
一整颗蒜头碎
少许葱花.
少许红辣椒碎
四大勺生抽
三大勺料酒
一小勺盐
两小勺糖
适量豆豉
一大勺玉米淀粉
做法：
在碗中放入排骨、姜片、蒜头碎、生抽、料酒、盐、糖腌制1小时。
腌制完成后取出姜片，加入玉米淀粉。
上锅蒸煮20分钟左右。
时间到就可以出锅啦。
浓香型番茄牛肉酱
孩子喜欢吃番茄牛肉意大利面，正好是普罗旺斯番茄上市的季节，正好又有牛肉，炖一锅牛肉酱，犒劳天天网课的娃。
用料：
400克牛肉 
6个普罗旺斯番茄
1个洋葱
1根胡萝卜
各20克红酒、黄油、奶油
适量黑胡椒粒，香叶粒
做法：
牛肉切小颗粒备用
番茄，洋葱，胡萝卜，蒜，都切成颗粒备用。
热锅下油，油热后加入洋葱和胡萝卜炒软。再加入蒜粒，炒香。
加入牛肉粒，翻炒干水分。再加入红酒20克，炒干水分。
然后加入牛奶，番茄，黑胡椒粒香草粒和适量的盐。加水没过食材，大火烧开后，小火熬两小时。熬制的过程中，孩子说整个厨房都是意大利的味道。
加入奶油，收汁，完美。
蒜蓉莴笋尖（LY）
清淡，美味，做起来也简单
                     ——LY的蒜蓉莴笋尖
用料：
两棵莴笋尖
3、4瓣蒜
2个干红辣椒
一点姜
适量油、盐、味精或鸡精
做法：
蒜切碎，葱切成葱花，姜切丝，辣椒切丝（图为两个菜的量）
洗干净莴笋尖，从中间拧成两半
油烧热，放入蒜，姜丝，辣椒丝炒香
放入莴笋尖，爆炒
放入盐，鸡精或味精，差不多就可以出锅了，不要炒太死，不然就不好吃了
撒葱花，装盘
冻葡萄奶茶
甜甜的葡萄，柔滑的奶，夏天怎么能少的了它
用料：
一把葡萄（无籽）
一盒牛奶
做法：
葡萄洗干净扔冰箱冷冻（嫌麻烦也可不动，加冰块就可以）
抓一把冻硬的葡萄，拿上一盒牛奶，倒入沙冰机或者料理机搅拌，葡萄都打碎后装进你心水的杯纸（不用过滤，觉得不甜的话可以根据自己的喜好添加糖），甜甜滑滑的冻葡萄奶茶就出来咯
自制港式奶茶
用料：
若干金骏眉茶叶
若干冰糖
若干黑白淡奶
做法：
茶叶加水、冰糖，大火煮开，然后小火使之浓郁，冰糖量根据口味调整
将煮开的茶叶水过滤至杯内，加入黑白淡奶，配比根据个人喜好(茶味重或者奶味重)
卤牛腩
用料：
10斤的量牛腩
下方已列盐鸡粉鱼露生抽老抽冰糖
具体如下卤料包
适量牛骨汤
做法：
牛腩飞水去血水。高压锅内加骨汤或是清水（10斤肉，确保盖过肉些许）。备卤料包，南姜7片蒜头8粒八角6个，香叶4个，桂皮7克，丁香3克，小茴香3克，花椒一小撮，干辣椒少许，（肉蔻4个，白芷6片）草果2个，砂仁5个放到过滤袋内，下锅。调味，盐80克，老抽50克，生抽100克，柱侯酱140克，耗油190克，鸡粉100克，鱼露50克，冰糖一大块。
开火盖盖，大火压至吹气，转小火15分钟。时间到，关火，放气。牛腩取出改小块，卤汤盛出可以煮白萝卜，萝卜小块，大火煮开，小火煮入味，完工开吃。
羊肉饺子馅
用料：
500克羊肉
多片姜
1根葱
1两香油
适量盐
粒花椒
少量白菜
适量胡椒粉
适量鸡精
适量食用油
做法：
羊肉馅加小半碗花椒水加调料，最后加葱姜白菜，搅拌
Magimix玛捷斯·菠菜浓汤
菠菜我家宝哥儿不怎么要吃，可是菠菜营养价值又很高，想尽了办法，我们Magimix小程序上有这款菠菜浓汤，马上动手做起来！我简化了程序，你们也跟着做起来吧！
在开始之前记得先把菠菜用开水烫一下，可以去除草酸，草酸会影响钙的吸收
用料：
200克菠菜
25克面粉
10克糖
一丢丢盐
15克黄油
20克洋葱
400克开水
100克淡奶油
做法：
主锅替换十字刀，放洋葱和黄油（洋葱的量这一点就够了哦）设置烹饪师：2:00分钟/1A/120度，爆香
接着放入面粉、焯水过的菠菜、淡奶油、盐、糖、开水，设置烹饪/浓汤模式，15分钟/AUTO/110度，烹煮，浓汤模式是连煮带打一步到位的，非常方便，记得替换十字刀头哦！
装盘装饰少许淡奶油即可
养脾胃又乌发的陈皮黑芝麻糊
前几天去剪发，Tony小哥居然发现了一根白头发！回家后开始反思自己最近的生活习惯是不是太不健康了，得调养一下………嗯，从吃开始。
用料：
200克黑芝麻
120克糯米粉
一小片陈皮
做法：
黑芝麻炒熟，晾凉。
糯米粉炒熟，微黄发香味。
加一小块新会陈皮，剪碎放入料理杯。
把三种材料放入料理杯，摇匀，盖好盖子。
打成粉。在这里要解释一下，之所以把糯米粉和黑芝麻一起打，是怕单独打黑芝麻粉会出油 发现其他菜谱中有把黑芝麻单独打成粉再与糯米粉混合的，我自己还没尝试过，反正按目前的方子，感觉会比较细腻，不容易结块，而且很快手。
舀一勺，用一点点凉白开先把芝麻糊搅匀，再加入热水，根据自己的口味调入黑糖或蜂蜜，就可以美美的喝起来了。
拍黄瓜(凉拌)
这个热天首选，下饭，速度，速成，快来一起学起来吧
用料：
1.5根黄瓜
2瓣蒜末
2克生姜末
少许葱花
少许香菜
少许糊辣椒粉
少许勺自制剁辣椒
适量盐
1瓶盖白醋
1瓶盖生抽
少许鸡精
2滴香油
少许糖
做法：
砧板洗净，横向拍打黄瓜，自然炸开，切断放盘中，撒上生姜末，蒜末，香菜(不可过细 如图) 撒上葱花
自制剁辣椒，糊辣椒粉，鸡精，盐，生抽，白醋(自制剁辣椒味道很棒，酸酸的很下饭，教程有时间再更新)
糊辣椒粉网上有卖，某宝也可买！如图(有了它凉拌味道香香很多)
拌匀后在撒少许白糖在拌匀一次，放入冰箱冷冻室冰至半小时左右，脆脆酸酸甜甜的黄瓜就可以吃了
去试试吧，味道很赞！
冷萃咖啡
夏日炎炎，作为咖啡爱好者又可以做冷萃咖啡Cold Brew 了。在冷萃的低温方式下，咖啡能够很好的避免一些不良物质的出现，从而使得咖啡的风味变得纯净和独特。低温冷萃法可以大幅降低咖啡的酸物质含量，入口更加甘甜。平时自己在家制作也是很方便哒，简直成了我的夏日续命饮品啦~~~
好咖啡离不开好豆子，我觉得一般用来做手冲的豆子都可以来做冷萃，我就更偏爱埃塞的豆子，入口微酸并且能喝到热带水果的果香。当然一杯好的冷萃咖啡也离不开好水呀。我家里一直用碧然德Style设计师系列滤水壶，不仅能有效地过滤自来水中的杂质、氯气和重金属等，用过滤水来泡茶和咖啡更好释放茶多酚和咖啡豆的风味，享受更纯净的口感，并且我平时在家里煮饭烧水煲汤什么的都使用过滤水~~吃得健康喝得放心呀。
用料：
1只碧然德Style设计师系列滤水壶
20克咖啡豆
适量冰块
1个密封玻璃罐
做法：
所有材料准备好，称取20克咖啡豆。
先用碧然德滤水壶制作1升过滤水～~~过滤水烧开放凉后放冰箱冷藏。
碧然德Style设计师系列滤水壶，2017年德国红点设计大奖！一流的颜值摆在厨房也是赏心悦目啊!
20克咖啡豆用磨豆机磨成砂糖般颗粒（中粗研磨）
咖啡粉装入茶包里封好口。
放入密封瓶，倒入准备好的冰水盖好盖子放入冰箱冷藏12-24小时即可。
粉水比大约1：10。
加些冰块享受沁爽的冷萃咖啡吧！
樱花益力多芝士 6寸
樱花的香味加上益力多的味道，简直是绝配啊 ！要用慕斯圈或者活底模具
用料：
125g奶油奶酪
200g动物性淡奶油
2支益力多
15g吉利丁片
40g牛奶
50g细砂糖
2片蛋糕片
适量#镜面#
5g吉利丁片
适量樱花
80ml清水
20g细砂糖
适量（大概1-2g就可以了）柠檬汁
适量干玫瑰花
做法：
先将奶油奶酪隔水加热融化，然后加入细砂糖搅拌均匀，再加入益力多，再次搅拌均匀变成芝士糊。
用冷水浸泡吉利丁片至软，放进牛奶里。（吉利丁片不要叠着泡，会粘在一起不会软的）
隔冰水打发淡奶油，打至6分发（纹路不会立刻消失，但会缓缓流动的状态）
隔水加热放进牛奶的吉利丁片至完全融化，放至温暖状态待用。
将芝士糊和打发后的淡奶油搅拌均匀，用切拌的方式。
将搅拌好的奶酪糊和吉利丁片用切拌的方式搅拌均匀。
先把蛋糕片放在最底下，再倒一层奶酪糊，放进冰箱冷藏15分钟（夏天）左右再放另外一块蛋糕片，再倒奶酪糊，，放冰箱冷藏至少4小时。
镜面的做法：先把盐渍樱花用冷水泡几次把盐泡掉，真的很咸。泡干净之后用开水把樱花泡开。
把吉利丁片用冷水先泡软
把糖、清水、吉利丁片隔热融化，放温待用。
一点点添加柠檬汁，直到个人喜欢的酸甜味道即可。
把冷却的液体倒进凝固的奶酪糊，然后将樱花按自己的喜好排好，也可以加点玫瑰花瓣。再送进冰箱冷藏1小时以上，用风筒在模具四周吹一下，然后脱模。
桂花乌龙茶——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作视频教程
今日茶饮，一个分享潮流饮品配方的平台
用料：
1200cc热水（95℃以上）
50g肇泉桂花乌龙散茶
800g冰粒
做法：
容器中加入热水（95℃以上）1200cc，并放入肇泉桂花乌龙茶叶50g，搅拌均匀使茶叶完全浸泡于水中。
加盖焖泡10分钟（注意：倒计时剩5分钟时，开盖搅拌几下，接着加盖焖泡至完成）
焖泡结束后，先搅拌下茶汤，再把茶汤过滤到备有800g冰粒的另一容器中。
用手动打蛋器搅拌至冰粒完全融化即可，倒进茶桶中保存待用。
一次成功的芒果草莓慕斯杯
今天邻居送来了一箱🥭，想到家里还有🍓就想到做一个慕斯杯。之前有看过慕斯杯非常简单，于是乎厨房小白开始了自己的“慕斯杯”处女座！
用料：
【芒果慕斯】
150g芒果
100g纯牛奶
1片吉利丁片
【草莓慕斯】
150g草莓
30g（草莓慕斯做出来会有点酸，所以加一些砂糖口感更好）幼砂糖
100g纯牛奶
1片丁吉利片
【打发蛋白】
200g淡奶油
20g幼砂糖
做法：
丁吉利片冷水泡软，隔水加热融化备用【我第一次做，有点手忙脚乱，所以没拍照，用以前的图当一下୧😂୨】
将芒果150g➕牛奶100g用榨汁杯榨成奶昔【我喜欢水果味道浓郁一些，所以水果量多一些，大家根据自己口味调节果肉和牛奶的用量】加入融化的丁吉利片一半搅拌均匀备用。➡︎➡︎➡︎同样的方法做好草莓奶昔【草莓打成奶昔会有一些酸，所以我加了砂糖，口感更好】
将奶油和砂糖按照，淡奶油10：砂糖1的比例打发，我用的就是雀巢淡奶油没有说的那么难打发。打发成流沙状，将打发的奶油和水果奶昔搅拌均匀，装入杯子里，按照自己喜欢的装【分层就先装一种水果奶昔，放冰箱冷藏20分钟，再装第二层，多的奶油也可以装在第三层】最后放上一些水果装饰，按你喜欢的风格来就好✺◟😄◞✺放冰箱冷藏一晚，早上吃起来非常好！第一次做的就算挺成功啦。【因为第一次做，有点手忙脚乱没有什么图和视频，下次做了再补，大家将就看看吧】
奶油多了我就加了一层奶油，挺好吃的，哈哈
我用的是100g的水果➕50g的牛奶，量太少了一些，杯子都没有满，本来想用打发的奶油装饰但是没有裱花的，用保鲜袋直接挤爆了੧😭੧，所以得奶油我就直接摸了当一层用了！
蛋糕装饰糖人
这款蛋糕装饰糖人圆滚滚非常可爱~脆脆的很好吃，最重要的是口感像吃粉笔嘿嘿很有意思，味道也不是特别甜。制作起来简单有趣
用料：
适量烘焙蛋白粉
适量韩国烘焙糖稀
适量食用色素
做法：
将蛋白粉与糖稀混合搅打，成为非流动固体状即可
加入适量色素混合均匀
装入裱花袋挤造型
就是这样
立体的
烘干机烘干也可以 自然风干也可以 不需要烤箱
接下来是另外的配方
灭菌可生食鸡蛋分三步加幼砂糖打出泡沫
加入糖粉继续搅打至蜂蜜状白色的带光泽流体，加入大量糖粉、少量淀粉和蛋白粉翻拌均匀至可塑性糖膏状即可，加入一些可食用色膏就可以装入裱花袋了
酱茄条
用料：
个茄子
瓣蒜
勺黄豆酱
勺酱油
甜面酱
味精
淀粉
做法：
茄子去皮用油炸
炸软后捞出备用
勺留底油，放入黄豆酱，甜面酱炒香，然后放入清水
水开后放入老抽，少许糖
再放点味精，倒入茄子翻炒一会
最后放一点水淀粉，再放入蒜末
完成！，配上米饭，香的不得了，很下饭的一道菜，喜欢的就动手做起来吧！
萝卜丝煮虾
用料：
#主料
10只大虾
青萝卜
#辅料
姜
小葱
#调料
白胡椒粉
盐
糖
做法：
虾去须去虾线分离虾头，青萝卜去皮切丝，姜切丝，小葱切段。
热锅热油，加姜丝葱段虾头炒出虾黄。
加青萝卜丝、白胡椒粉炒出辛辣味。
加开水末过食材，加盐、糖，中火煮3分钟后捞出虾头。
加虾身煮1分钟，加葱段出锅。
菠菜山药蒸糕(9个月＋宝宝)
用料：
1个蛋黄
两颗菠菜
一勺面粉
¼根山药
做法：
菠菜焯水
山药切段
加入蛋黄
加面粉，打成泥，倒入磨具，模具铺油纸
盖好盖子
蒸锅上汽蒸15分钟，焖5分钟
出锅
抹上喜欢的酱
芝士薯片软饼
因为拔了智齿远离了美食..天天就是粥粥粥面面面!!盯着拔牙之前吃的半袋芝士薯片..虽然能嚼嚼，但乐事新出的芝士薯片我真的不喜欢吃..后之就有了这道【芝士薯片软饼】
用料：
半袋薯片
一个鸡蛋
100ml牛奶
少许（可加可不加）酸奶
一根（猪/鸡肉肠也可以）鱼肉肠
少许（可加可不加）蛋黄酱
少许（可加可不加）番茄酱
做法：
1.薯片在袋子里捏碎，原有薯片袋就可以。
2.鱼肉肠竖着平均分切四刀，横着切薄一点。
3.薯片碎、鱼肠碎、鸡蛋、牛奶、酸奶、蛋黄酱、番茄酱搅拌在一起。
混料装入模具进烤箱上下火180度烤30分钟
炸馒头
馒头买多了 一直没吃完 炸了之后果然很受欢迎 一个大馒头 够五个人吃的
用料：
一大个馒头
4个鸡蛋
适量食用油
做法：
鸡蛋打散 加上蛋液一半量的水
油，预热190度后 放入切片好，裹好蛋液的馒头
炸至馒头外表蛋液变为金黄色
空干油，盘子放吸油纸后放上馒头，可以沾着炼乳 芝麻酱 花生酱等都可以 也可以直接吃
香草奶油蛋糕
这款蛋糕不需要打发鸡蛋，也没有使用泡打粉。所以做出来的成品是比较结实和细腻的，制作简单，奶香味很浓郁，但又好吃不腻。
用料：
#材料
2个（去壳85克）鸡蛋
50克黄油
65克低筋面粉
48克动物鲜奶油
50克细砂糖
2克香草精
0.5克盐
做法：
准备工作：
1.黄油提前从冰箱冷藏室取出，放室温软化至用手指可轻松按压出痕迹。
2.动物鲜奶油和鸡蛋提前从冰箱取出，放室温回温。
3.低筋面粉过筛两次备用。
软化黄油用电动打蛋器低速搅散。
加入细砂糖，盐用电动打蛋器先低速再中速搅匀。
分三次加入鸡蛋液，每次用电动打蛋器搅打均匀后，再加入第二次。
搅打好的状态。
加入一半的面粉，用橡皮刮刀将面粉和蛋液翻拌均匀。
加入动物鲜奶油用橡皮刮刀拌匀。
再加入剩下的一半面粉，用橡皮刮刀拌匀。
加入2.5ml的香草精。
再用橡皮刮刀将面糊拌匀即可。
将面糊装入挤花袋，挤到模具里面，8份满即可。（没有不粘效果的模具要事先涂油洒粉）
烤箱170度预热，倒数第二层放上蛋糕模具。上下火170度20分钟。
烤好的蛋糕，用牙签插入检测，如果没有蛋糕糊粘住的话，就表示熟了。
成品
熬猪油
福州人喜欢吃猪油，喜欢拌面拌菜时加入，这样可以更香，而且猪油渣可以入汤，煮粉干，也超好吃呢！
用料：
20克清水
5斤猪板油
做法：
板油洗净剔除猪毛等杂物
锅底放入一些清水
板油倒入慢慢熬制
熬出的猪油过滤油渣，装入容器
捞起油渣做各种美食的配料
牛奶红豆卷
用料：
适量红豆
500克面粉
5克酵母
300克牛奶＋水
做法：
面包机和面(面粉水奶)
发酵一小时，包入红豆，擀长卷起
蒸锅烧水3分钟，锅热以后放入发酵40分钟左右，然后开火蒸18分钟，关火5分钟揭盖
泡发海参大法
方法下厨房里有很多了，但我还是记录一下自己的，泡发的海参超级大，软硬合适，弹性好，口感佳。
用料：
4只海参
适量纯净水
做法：
将干海参放入绝对无油的干净盆中，加入纯净水浸泡，夏天1天，冬天2天，期间多换几次水。
泡软后剪开肚，洗净肚内海参牙和杂质，在每一条筋上剪3刀，把筋剪断，有利于后期的涨发。但不要去除筋（筋和肠很有营养）。
将洗净的海参放进绝对无油的锅内煮，根据海参大小，小海参30分钟左右，大海参50分钟左右，看软硬程度合适，然后关火自然冷却。
将煮好的海参放入无油干净盆中，倒入纯净水，水要宽敞，没过海参多一些，然后置于冰箱冷藏，每天换一次水，连续冷藏3天，3天后即可食用。
椰香燕麦曲奇
酥酥脆脆，超爱❤️，上手简单易学
用料：
120克安佳黄油
90克红糖
克盐
克小苏打
一颗鸡蛋
200克低筋面粉
10克安佳奶粉
50克九谷田园燕麦片
做法：
配料图
混合所有配料
开始揉成面团
将配方上所有材料放入盆中，用手抓匀，和成如图所示的光滑面团。
将面团揉搓中长条，
均匀分割成小块
将每一个小块揉成小圆球，压成小饼，放置有油纸的烤盘中。
压成小饼，也可根据喜欢做图案哦
风炉140度烤制20分钟，底面无湿软即可；家用烤箱中层150度烤制20分钟。
百香果蜂蜜水
夏天最爱
用料：
2个百香果
2小勺蜂蜜
做法：
先调好蜂蜜水（温水中加入蜂蜜），然后放入百香果，搅拌均匀，就可以了！
两小勺蜂蜜+2个百香果+350ml水。
这个配比是百香果味道比较浓郁，可以根据个人喜好调整。
我的杯子是渐变色的 果汁的颜色是上半部分的样子。
水煮肉片
水煮肉片是一道汉族新创名菜，起源于重庆，发扬于西南。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
用料：
500毫升水量
250克黄豆芽
6克干辣椒
200克里脊肉
3大勺红油
0大勺老抽
1大勺蚝油
1大勺豆瓣酱
5片姜片
0大勺白胡椒粉
1大勺花椒
2小勺鸡粉
15克火锅底料
做法：
购买如图所示食材
将里脊肉切片、豆芽洗净
将切成丝的生姜与切成段的辣椒、油放入锅中炒香
将其余调料全部加入锅中搅拌均匀，加水，下豆芽
下里脊肉片分片放入。提示完成后，搅拌均匀出锅 

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马蹄千层糕
马蹄粉～红糖片～椰浆
用料：
马蹄粉～红糖片～椰浆
做法：
马蹄粉分两份
煮红糖片放凉
蘑菇炒肉
初中的时候炒这个菜，不焯水只洗，完了下锅炒就炒出一锅的水，就成了水煮蘑菇了😂   
最近冬天在家闲着没事，苦练厨艺，想给家里做顿年夜饭，慢慢的觉得爱上了厨房😏
用料：
看人数准备蘑菇
看想吃多少猪肉
三片姜
适量淀粉
两勺生抽
一勺酱油
一勺蚝油
小半根葱
一根蒜苗
一点点盐
做法：
猪肉切条，一片姜，生抽，淀粉散入抓匀腌那么一会儿。
洗净蘑菇，撕成条。烧开水焯一下蘑菇，基本熟就行，捞出用凉水冲洗再捏干水分备用。
备一片生姜，少于葱，蒜片，还有蒜苗。
起锅烧油，葱姜蒜下锅爆香，下肉，颜色变熟后倒些红烧酱油上色，均匀后下蘑菇，炒一分钟加入耗油，生抽，翻炒均匀尝下味道，甜了可以加入适量盐，倒入蒜苗，稍炒一下放鸡精出锅。
超滋补の原只椰子清炖鸡汤
用最简单的食材，不添加一滴水，炖出清甜的鸡汤。
用料：
四分之一只鸡
少许瘦肉
2个椰子
少许盐
做法：
准备食材。
鸡洗净后切块，飞水处理（烧开一锅水，放在沸水里过一遍），晾干备用。
瘦肉砍碎备用。
在某宝买的预切口椰子，沿着裂痕用刀尖砍几下，轻轻撬开。
再用小刀沿着裂痕将椰肉滑一圈，撬开。
将椰子水倒出来沉淀下。
装入鸡块和瘦肉碎，再加入椰子水。
大概把八九成满就可以，因为鸡肉和猪肉还会有水炖出来的，盖上椰盖。
大火烧开，转小火，隔水炖1.5-2小时。
完成。✅最后加入少许盐调味，整盅汤就已经很清甜啦～
因为装入食材，两个椰子水还会剩下一点，可以直接饮用，或者密封起来放冰箱保存，为了避免浪费，待炖完这次的汤后，椰子肉可以再次刮出，加入这些椰子水放入炖盅，再炖一次。
无油香葱火腿酵母全麦司康
健身人士，所以不喜欢放油。全麦+部分高粉，酵母司康，口感软软的，有点像面包了，口感还挺不错的。
用料：
60克高粉
130克全麦粉
1个鸡蛋
100克牛奶
3克酵母
适量小葱
1根火腿肠
1克盐
做法：
所有材料（除葱和火腿肠）揉成团，放温暖处，发2倍大，小葱和火腿肠切丁。
把面团揉匀压扁，加入一半小葱和火腿肠丁
卷起捏成团
再压扁，加入剩下的小葱和火腿肠丁，再卷起捏成团，再压扁成饼，表面撒面粉。
均匀切6分，松弛发酵20分钟（也可冷藏过夜）
烤箱预热185℃，中层烤15分钟，取出晾凉。
烤羊肉串
用料：
克羊肉
勺孜然粒
勺辣椒粉
个洋葱
克盐
勺淀粉
耗油
白糖
做法：
羊腿肉提前泡一夜冷水去掉血腥味，切粒（太小烤的干，太大不熟，切大小适中最重要）用少许耗油，白糖，孜然粒，洋葱丁，少许生粉腌三个小时（千万别放盐会让肉汁水份流失，也别放料酒烤出来会有怪味压过羊肉的香味，放生粉是裹住肉汁让羊肉更鲜嫩多汁）串签子的时候肥瘦相见的串，烤的时候最后撒上孜然粉，盐和辣椒粉即可。
炭火不可太旺
外焦里嫩，鲜嫩多汁
宝宝磨牙棒
宝宝牛奶和鸡蛋清过敏，选一款放心的磨牙棒，亲妈牌磨牙棒。缓解宝宝出牙的不适。
用料：
普通面粉150g
母乳90ml
芝麻30g
做法：
取普通面粉150g，烘培好的芝麻30g。
搅拌机把芝麻和面粉搅碎，为了把烘焙熟的芝麻打成粉。
母乳和面粉，90ml，无需加水。活好面用保鲜膜包住面团醒15分钟。（忘记拍照，看手机的宝妈，记得勤洗手，手机细菌很多）
用擀面杖把面擀成1CM的厚度，用刀切条。扭成麻花状。
烤箱预热，上下管175度。管从红色变成黑色，就是预热好了。
放入烤箱中层，上下管175度，定时25分钟。等待吧。
成品。由于宝宝还没有加蛋黄，所以这里没有给芝麻棒上色。不过很香，软硬度在磨牙棒里，我觉得刚好。
自制火龙果酱
火龙果是大众喜爱的水果，其營養成份與功効 - 火龍果果實大部分都是水和碳水化合物，富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿蔔素，維他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等。维生素c、纤维，且铁元素含量比一般水果高，对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。
 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目， ...
用料：
700克火龍果
140克冰糖或白沙糖
40克檸檬汁
做法：
將火龍果對半切開，用湯匕把果肉與汁拿出來，一起放進果汁撹拌機里打爛，如喜歡有口感的話就不要打得這么細。
檸檬榨汁備用，一定要過虑去掉滓。
攪拌好的火龍果與糖，一起放入不沾鍋里開小火慢慢煮，大概要煮一個小時左右，這期間要不時撹拌。
直到醬汁漸濃稠，再加檸檬汁進去煮，繼續攪拌至濃稠適中，大約十分鍾就好了。
土豆芝士🥔煎饼
用料：
个土豆
片芝士
2个鸡蛋
看着放面粉
一点点盐
半根胡萝卜
一点点黑胡椒粉
1根葱
2片培根🥓
做法：
土豆🥔胡萝卜🥕 全部切成丝  培根切小块 加入2个蛋  面粉  一点点盐🧂 再➕些葱
搅拌一下
用不粘锅➕油  小火🔥开始煎 
两面煎至金黄色，➕黑胡椒➕芝士片
出锅！！摆个盘！
油炸孜然鸡柳
跟小餐包做了汉堡 配的番茄酱 当早饭吃的
用料：
鸡柳
油
做法：
从超市买的现成的
油7、8成热 下鸡柳 注意火候 锅里少放一些鸡柳
上色了就行了 别炸时间太长
巧克力流心蛋糕
心太软，哄女朋友必备礼物~~~赶紧学起来，女朋友一吃完就心软啦~~~
用料：
150克黑巧克力
125克黄油
65克低筋面粉
50克细砂糖
15克朗姆酒
2个鸡蛋
2个蛋黄
1克盐
做法：
准备材料，蒸烤箱需要提前预热，选择“上下烤”功能，设置温度220℃
黄油放在大碗中，隔着热水融化
加入巧克力，融化成液体一起搅拌，完全混合至看不到浮面的黄油，然后从热水中取出，让温度稍微下降
、细砂糖、盐全部防在一起，用手动打蛋器搅拌至融化。当黄油巧克力不烫手了，把鸡蛋、朗姆酒倒入搅拌均匀。筛入底筋面粉，用刮刀轻轻搅拌，不要过度搅拌
倒入模具八分满左右，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右。取出把巧克力蛋糕放入蒸烤箱下层，温度220℃，时间十分钟，表面结壳凝固即可
超简单无油无水老式海绵蛋糕
蛋香味十足，简单到只有三种食材就能做出蛋糕啦
用料：
6个鸡蛋
80克低筋面粉
80克糖
做法：
无油无水主锅插上蝴蝶棒，鸡蛋、糖放入主锅，设12分钟/40度/速度4
期间面粉过筛
时间到倒入面粉，用刮刀将蛋糊盖住面粉，以防喷溅，4秒/速度3
倒入模具，
放已预热175度烤箱下层烤25分钟
倒扣晾凉脱模
夏日清新棒冰第三弹——浓厚巧克力奥利奥棒冰
翻译自日本cookpad网站。
原po:れつさーぱんだ
浓厚的巧克力棒冰，吃起来与巧克力慕斯一般的口感，在炎炎夏日简直是消暑神器，根本停不下来！
用料：
30g板状巧克力
10g纯可可粉
100cc牛奶
20g砂糖
1小勺速溶咖啡
半勺拉姆镇酒
5g吉利丁
1大勺水
100cc奶油
5g砂糖
几滴香草精
5块奥利奥
#装饰
适量纯可可粉
适量肉桂粉
20-30g融化的板状巧克力
适量迷你奥利奥
做法：
吉利丁粉加水搅拌均匀，放置片刻。
在锅里放入纯可可粉，砂糖20g，牛奶，速溶咖啡小火加热，快沸腾之前加入拉姆镇酒搅拌。关火，趁热加入板状巧克力，吉利丁液搅拌均匀。
奶油，5g砂糖，香草精用打蛋器打8-9分钟，立起小角状态。
将锅中的巧克力液放入冰水中搅拌冷却，直到浓稠状态。
冷却之后加入奶油，慢慢搅拌。
加入碾碎的奥利奥饼干，增加口感。
倒入模具中，大力震动几下，震出空气。
盖上盖子，插入木棍，放入冰箱冷冻一个晚上。
用温水湿了模具外面，很容易就将棒冰拔出来。
将装饰用的板状巧克力融化，斜向画在棒冰上就是很简单的装饰了。
撒上可可粉与肉桂粉，就更加好吃了！
五粮液黑巧克力冰淇淋（无冰淇淋机版）
五粮液在我儿时的记忆里就是外公最喜欢的3款白酒之一（另外2款是“茅台”和“剑南春”）。作为浓香型白酒，五粮液的“五粮”（不是蔡依林的“舞娘”哟）其实是：大豆、大米、高粱、糯米、荞子，其特点是“香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”，正符合烈酒入馔的要求。受香港某知名酒店自助餐的启发，推出这款五粮液（52度）黑巧克力（85纯度）冰淇淋（无雪糕机版）。
用料：
30克高级奶粉
100克水
3只鸡蛋黄
50克细砂糖
15克五粮液
200克鲜奶油
50克黑巧克力
做法：
首先回顾一下主要材料。

巧克力方面可以自行选择牛奶成分更到的巧克力，但个人不太建议用可可粉，因为制作过程中容易解团而影响口感。
前方高能 - 广告时间

作为全球唯一一个立法不允许给奶牛打抗生素和催奶针的国度，加拿大🇨🇦 温尼伯（曼省）出产的Medallion全脂牛奶的品质是绝对值得信任。

采用低温脱水工艺的Medallion奶粉，在营养价值上最大程度保留了牛奶本身的价值，与常温水混合形成液体状态后，口感也最大限度还原新鲜加拿大🇨🇦牛奶的口感。

2岁以上的人士（包括成年人）均可食用。
巧克力敲碎放在碗中。
将牛奶混合水形成液体后加热至沸腾，浇在巧克力上。然后迅速用刮刀搅动，使牛奶和巧克力融合。
接着将溶解后的巧克力奶倒入奶锅中，再次加热到出现气泡。
另一方面，将鸡蛋黄用50克的细白糖打发。
打发状态是所有材料混合且蛋浆略显浅黄。
右手持打蛋器，同时左手将奶锅中重新煮沸的巧克力奶“缓慢地”撞入蛋液中。

这过程一定不要急，如果不是鸡蛋黄就会煮熟了。
将巧克力蛋奶液再次（第三次了）倒入奶锅中，用小火加热的同时，用刮刀不停不停搅动液体。

这过程我们要不停用刮刀去检查蛋奶液的黏稠度，当发现蛋奶液开始以固体状粘附在刮刀的时候，我们就可以停止加热了。

这时我们就可以向蛋奶液中倒入我们准备的五粮液。
将鲜奶油打至湿泡（即微微向下垂的小钩子）
我们就可以将蛋奶液和奶油混合，
然后转移到盒子中，冰冻6小时后即可享用。
要感谢某长辈，送了我一套德国🇩🇪 WMF的厨具，其中这个雪糕勺，做工非常的精致。
欣赏一下成品。
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ChubbyLens
#麦子厨房#小红锅制作：培根鸡蛋方糕
给娃用心做每一天早餐。
用料：
鸡蛋2个，培根1片，面粉适量，小葱，黑芝麻胡萝卜
做法：
准备食材
胡萝卜和培根切碎
鸡蛋打入碗中加入少量的面粉
搅拌均匀后放入切碎的胡萝卜和培根
最后加入切好的小葱和黑芝麻，少许盐调味
蛋糕机最高温预热，舀取面糊单曲八分满
烘烤4-5分钟即可
宝宝的鳕鱼肉松
为宝宝做辅食！！
用料：
300g鳕鱼
做法：
鳕鱼解冻以后，上锅蒸10分钟～
蒸好取出，控干水份，去皮去鱼刺，用勺子把鱼肉压碎～～鱼肉很嫩，很容易就压碎了～
放入不沾锅，小火，按压出水份，翻炒～
不停的按压出水份，鱼肉少，换了个小锅，嘿嘿～
鱼肉变得微黄以后，放入料理机打碎～再回锅翻炒至没有水份～
美味的肉松就做好了～～给宝宝加在米粉或粥里，太鲜美了～～
皮蛋拌豆腐
用料：
个皮蛋
盒内酯豆腐
做法：
豆腐切块焯水捞出沥干，皮蛋切碎，拌在一起，撒点盐、葱，淋点麻油
南瓜肉桂燕麦粥
用料：
3勺燕麦
5勺牛奶
5克肉桂粉
30克南瓜捣碎
做法：
一丝一丝
肉桂和南瓜很搭哦
西红柿香菇汤
最近减肥开始做一些没有油，低热量但是很好吃的食物
用料：
1个西红柿
3个香菇
2根菠菜
一小把金针菇
4个小红椒
10粒花椒
做法：
西红柿切丁放进不粘锅中熬出汁，加水没过西红柿继续煮，加入香菇丁，金针菇，菠菜
加入一点点盐，一点点糖，生抽，耗油，放入花椒，小红椒，在煮一分钟就可出锅
韩式木鱼花饼
故事就是，我和老公到一家韩国料理店吃饭，点了这道菜，尝过觉得味道不错，于是就学了起来，简单易上手，健康又美味，和厨友们分享下哈😊
用料：
一颗卷心菜
一个西葫芦
10个鸡蛋
100ml牛奶
10g盐
适量千岛酱
适量木鱼花
做法：
把卷心菜和西葫芦洗干净，切成短条和小片（注：卷心菜要把硬的根茎去掉，不要丢，还可以留着炒个菜）
鸡蛋、牛奶、盐直接加到菜碎里
搅拌到如图状态
平底锅里倒入少许食用油，中小火加热
放入调拌好的菜蛋液铺平，不要太厚，换小火煎熟
等没有明显蛋液流动时，取一个平盘，倒扣在平底锅上，扣紧翻锅煎熟，看饼的上色情况，来回翻两次就好
装盘
像切蛋糕一样分割好
挤上千岛酱
撒上木鱼花，完成