xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凉拌茭白
甜嫩的茭白加上咸咸的酱油，美味极了。这道菜简单健康，十分不错。
用料：
几支茭白
适量生抽
适量麻油
做法：
取几支鲜嫩的茭白洗净
放入锅中隔水蒸熟
用手把它撕成条状
浇上一些生抽和麻油，拌均匀就可以了。（也可加一些味精）
蛋黄油
听说功能很多哦。可用于烫伤、湿疹、皮肤皲裂、口腔溃疡、宝宝红屁屁等等
用料：
15个熟鸡蛋黄
做法：
碾碎放入不粘锅，中火煎
煎啊煎
记得开抽油烟机
等黑麻麻的时候就可以关火了
滤出鸡蛋油，冷却装瓶！
圣诞姜饼屋
姜饼的故事：
    英国的麦格勒广场，在它的一侧，有一间甜品屋。甜品屋的老板是个老婆婆。她只卖一种食品：姜饼。多年以前，每逢圣诞节，她的姜饼就很好卖。那是做成小人型状的姜饼。而且只做男孩型状的，不做女孩版的。可是，后来附近开了很多食品店，老婆婆的饼就不好卖了。因为其他店都是货色多，有各种蛋糕和饼，而老婆婆只卖姜饼。有好心人去问她：“你为何不卖其他食品呢？”老婆婆就沈默不语，只是微笑。
    其实这是老婆婆的一件心事。在她年轻时，遇上了世界大战。她救了一个军官。后来还相爱了。可是，后来她发现，对方原来是敌人的间谍。不过她爱他，没说出去。在那年圣诞节，老婆婆亲手做了一对姜饼人，一个男孩和一个女孩。可当她拿给军人时，发现心上人被告密了，要逃忙。临走前，老婆婆把女孩姜饼交给了他。那个军人说：“我一定会回来的。”就这样，几十年过去了，没再见到那军人。老婆婆也就用做姜饼人来纪念她的爱人。
    据说，老婆婆还是坚持在那卖姜饼。她觉得，心上人如果回来，认不出她了，也会认出她的饼。就这样，过去很多年月。老婆婆发现自己不能再活很久了。她着急啊。万一心上人回来看不见她的饼怎么办？所以她就找来一个关心她的小姑娘，收为徒弟。教她做姜饼。不久，老婆婆去世了，小徒弟就继续在那做饼。等到小徒弟老了，就又教下一个徒弟……就这样，一直传下去。「麦格勒的姜饼」就成为了一个传统。每逢耶诞节前，到了麦格勒的人都会去卖一块姜饼吃。而那姜饼只有男孩型状的。
    光阴似箭，时代变换……很久很久以后，一个远方的旅客来到了这里。他买了一块姜饼，从包里又掏出了一块，那是一块女孩子版的姜饼。造型居然很象呢。很多本地人围上来看。旅客介绍说：“这是我们那个小镇的传统小吃，很久以前，据说由一个老爷爷发明。他很怪，只做女版姜饼。而且，听说是为了让他的爱人能通过饼找到他.....”
用料：
500克#姜饼材料
500克低筋粉
100克软黄油
60克水
50克红糖
100克糖粉
70克蜂蜜
50克鸡蛋
3克肉桂粉
10克生姜粉
#表面刷液材料
10克鸡蛋
20克水
#蛋白霜材料
40克蛋清
300克糖粉
8克柠檬汁
做法：
姜饼屋尺寸图
所有原料一起拌至无粉状
再倒到硅胶垫上用手揉匀，开始揉时面团表面会比较粗糙，耐心揉至面团表面光滑即可
揉好的面团放冰箱冷藏松弛1小时
松弛好的面团放桌上擀成厚约
3厘米的薄面片
把剪好的模型纸片放面片上用刀切割出图案（有多余的面可随意做个栅栏）
切好的面片图案放烤盘上，用叉子均匀的扎些小孔
再刷蛋液的鸡蛋和水混合后，刷一层在扎好孔的面片图案上
静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放烤箱中层，上下火180度烤15分钟左右，烤至自己喜欢的颜色程度取出冷凉
冷凉过程中制作蛋白霜，蛋清和糖粉一起打
中间加入柠檬汁打至适合的稠度即为蛋白霜
蛋白霜准备好后装在裱花袋里，裱花袋剪个小口子，在底部面饼上先粘上主房四面墙
等粘主房的蛋白霜干了粘牢了，再把前面两片偏房面片粘上待干
接着把主房的两片房顶粘上待干
再把大门前的小棚子两根柱子和棚都粘好，门粘好待干
再把偏房的两片屋顶粘好待干，栅栏粘好待干
最好用蛋白霜把底部的面饼图上一层蛋白霜，再按自己喜欢装饰下就可以了
完成
效果图
详细尺寸图上
详细尺寸图下
奶油培根意面
吃西餐总会点这道，于是学着做～
很美味😋

升级版的我加了虾仁，味道更鲜，没有那么腻，图片放在评论了，嗯，超级好吃～
虾仁的处理方法是：黑虎虾两只去皮去虾线切小粒，➕少许料酒，生抽，黑胡椒粉，淀粉调和再下锅煎。加淀粉是为了让虾仁口感更嫩～
培根煎的时间要长一些，可以等培根和其它配菜煎得差不多再下虾仁，这时候培根已经出油了，不需要再额外加油。
用料：
1人份意大利面
2片培根
100-150克淡奶油
10克黄油
适量洋葱
适量杏鲍菇
少许盐
少许芝士粉
少许黑胡椒粉
少许百里香（可不用）
升级版👇
2只-3只虾仁🍤
少许淀粉
少许生抽
少许黑胡椒粉
做法：
意面一人份的量这么一小撮就够了，因为奶油会比较腻，所以吃不了太多的。
烧开水加少许盐，下意面煮10-15分钟，按个人喜好，喜欢软的就煮久一点。
煮面的同时准备其他材料，黄油，洋葱，杏鲍菇，培根切好备用。
小火下黄油，把洋葱，蘑菇，培根炒出香味，黄油不需要太多，培根和奶油都含有油脂，太多会腻。
闻到培根香就可以下奶油了，雀巢的淡奶油是比较稀的，不需要加水，250g的那种我大约下了一半。其他牌子的淡奶油会比较浓，可以加水或者牛奶稀释。如果家里没有奶油，用纯牛奶代替也可以。
小火熬煮，待汤汁变浓稠，这时候意面也煮好了。
加入意面拌匀，撒少许盐，黑胡椒粉，芝士粉调味，每一根意面都裹满奶油出锅啦。
装盘，撒上黑胡椒粉，百里香，一份美味奶油培根意面就做好啦～
老式鸡蛋糕(第一次做零失败)
做鸡蛋糕是因为原料简单、步骤好学、成功率高、制作时间很快，基本上加上烤制时间30分钟左右能吃上了。这些对初入烘焙门的小白极其重要。要是老失败或则太复杂，没信心做，容易放弃。而且这个鸡蛋糕味道老少皆宜，好吃健康，加的糖量可以根据口味自己加。
        自己做，健康美味，没有添加剂，价格又便宜，还能掌握点烘焙知识基础和经验。家人爱吃，是最大的动力，有什么理由不做呢！
用料：
3个鸡蛋
75克低筋面粉
25克玉米淀粉
60克白砂糖
2克盐(去除鸡蛋腥味)
60克玉米油
做法：
冰箱取出的鸡蛋太冷，不好打发，放碗里，加温水40度，静置大概10分钟，方便后面好打发。
称低筋面粉。
称白糖
称玉米淀粉。
糖和鸡蛋打碎混合在一起，准备打蛋器打发。
开快速档打发。
大概3-4分钟左右，慢慢变稠糊状，加入油。
看到打发到没有大颗粒泡，很稠糊状，打蛋器头拿去能这样挂捶了就可以啦。
将低筋面粉、玉米淀粉、盐混合，过筛慢慢加入打好的鸡蛋糊里。
快速像炒菜一样搅拌，自下而上。
没有看到面粉了就可以了
提前将烤盘每一格刷点油，家里炒菜油，我是用葵花籽油。刷油是因为烤好后方便脱模，不会太黏，我自己这么感觉的，后面事实证明也是比较好脱模。但是还是有几个要沾粘一点点，哪位达人有好办法？麻烦也分享一下，谢谢！
加黑芝麻提香装饰。
放进烤箱。烤箱需要之前预热5分钟左右，上下温150度。
发大起来了
烤20分钟，上下火，150度，取出。
脱模拿出来是这样
看一下背面，之前抹点油还是对的，哈哈哈
近照来一张，完成，哈哈。
炸薯条
儿子做的薯条，我帮忙记录一下
用料：
个土豆2
勺番茄酱2
克盐3-5
克油300
做法：
切成条状，有点宽了，用凉水冲泡一下
泡好的薯条热水下锅，放盐，待水再次沸腾后一分钟捞起
晾干，儿子着急，用电风扇吹的，薯条能成这种柔韧度最佳
加入玉米淀粉搅拌均匀
没有放太多油，分批炸，因为薯条有点粗，大火下锅后转小火，多炸一会儿，表面变色即可捞出
这个颜色就可以
心心念念酱焖嘎牙子
媳妇从不吃鱼，主要是有鱼刺。
嘎牙子刺少，所以尝试做了一次酱焖嘎牙子，不但吃了，而且光盘。
做法超级容易且简单，分享给更多的朋友。朋友们做完记得反馈😄
用料：
1.5斤嘎牙子
5勺料酒
半根葱
7瓣蒜
3个小米辣
1袋太阳岛熟酱
做法：
准备食材。
太阳岛熟酱一袋（100克）。
嘎牙子收拾净，用料酒泡上。
锅内热油至7成。小火将蒜、葱和小米辣炒香。（不可大火，否则不但不香，反而会炒糊了）
炒出蒜香后加入太阳岛熟酱，中火慢炒一分钟。
将用料酒泡过的嘎牙子一条一条入锅，码好队伍。防止翻动时弄碎鱼肉。晃动大勺防止粘锅，加入热水，水面没过鱼肉即可，不可加多，否则味道就淡了。大火烧开2分钟，转中火慢炖。20分钟左右，看汤汁收的情况即可出锅。
完美！既下饭，又下酒。
超简单版可乐鸡翅
这个世界上有百分之五十的烦恼都是通过好好睡一觉就能解决的，至于剩下的一半，等睡醒再去想。 ​​​​
用料：
10个鸡翅
1瓶可乐
2勺酱油
5片姜
3勺料酒
2勺生抽
4瓣蒜
做法：
鸡翅化开用冷水备用
切葱姜蒜适量
鸡翅正反两面都化成斜刀
鸡翅从葱姜蒜都放碗中.放生抽料酒蚝油搅拌均匀腌制半小时
热锅起油.放入鸡翅.怕粘锅可以放多点油.
煎至两面金黄之后.如果不想油太多这个时候就把油倒出来一些
放可乐末过鸡翅.小火慢炖.这个时候尝一下味道.淡得话就可以放盐了
大约半个钟就可以了，小火.火太大会糊也会有点苦.最后搅拌时粘稠就可以了
出锅之后放少许芝麻.把剩余的汤汁都淋上来
做给爷爷奶奶吃的.很软烂.趁热吃非常好吃哦
自制猪肉脯
简单省时好吃😋
用料：
适量蜂蜜
1勺生抽
1勺蚝油
1克糖
450克猪肉
适量其他你喜欢的调料克芝麻
做法：
所以食材调料混合后搅拌，上下用吸油纸垫着擀开，厚度自己掌握
200度烤10分钟后取出表面抹蜂蜜和芝麻，再进入烤箱烤10分钟
烤好后取出翻面在抹一次蜂蜜入烤箱烤2分钟
取出切块，享用美食
香煎羊小排
羊🐏排选的是新西兰的，此种做法特别简单，保留肉的原汁原味，这是外甥女拿手菜，与大家分享
用料：
一个小包装盒羊排
适量盐
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量孜然粒
适量熟白芝麻
做法：
羊排慢火两面煎，不用放油，羊排本身就有油，然后放盐和孜然粉，看个人口味适量放
再放辣椒粉和孜然粒，最后撒熟白芝麻，摆盘，开吃😋图片里还有一份煎牛肉，只加了盐和黑胡椒，味道非常棒
家常炒鸡肉
以前吃鸡肉要么就是蒸，要么就是压力锅煮，很少炒，这次炒个鸡肉试试。
用料：
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量葱
适量姜
两瓣蒜
两勺生粉
一勺砂糖
做法：
鸡肉切好洗净，用生粉两勺白糖一勺生抽两勺，拌匀腌制十五分钟以上。
葱切段，葱白和葱叶分开，姜蒜切片。
锅内水汽烧干后，先不放油，放姜片和蒜进去炒一下。
加入适量油，加入葱白，爆香。
倒入腌制好的鸡肉，大火炒。
炒到半熟时放去适量料酒和生抽，想颜色深一点就加点老抽。
九分熟时加入葱叶，炒至葱叶断生即可盛出装盘。
完成！香香的，很好吃。
紫薯香蕉奶昔
用料：
1根香蕉
1袋牛奶
50-100ml纯净水
150克左右的一个紫薯
依个人口味，可以不加糖
做法：
紫薯去皮切片入锅蒸熟，紫薯和水，糖，香蕉块入料理机打碎，不用太细，颗粒口感更好哦，最后倒入牛奶稍微再料理机搅拌几秒即可，倒出享用吧～
山楂去核简单极了！
山楂成熟了，满大街的山楂罐头，山楂糕，山楂卷，想想都馋的流口水。那酸酸甜甜的滋味，能让味蕾得到充分的满足！
    下厨房的友友们巧手又万能，于是一大波关于山楂的菜谱向你袭来。
    可是山楂去核成了麻烦又恼人的难题。
    人与动物的区别是什么？那就是:人会制造和使用工具，哈哈！
    往下看，简单极了，山楂去核，再不是难题！
用料：
山楂
去核器
巧手
耐心
做法：
将山楂清洗干净
去某宝花几块钱买一把工具:去核器，这是关键哦！
仔细看，前面是这样滴！
好了，下面开始用你的巧手加上耐心，干吧！先把去核器对准山楂果的顶部，稍用力，触到核即可。
换另一面，这次顶到核后，一只手夹住山楂，另一只手用力，慢慢来回转着往前使劲！千万小心，不要用力过猛伤了手。
看，果核很容易的就怼出去了吧！
怎么样？！
熟能生巧，不一会就做了一大碗。
去好核的山楂，你就随心所欲的做各种美味吧！
香芋蛋糕盒子
喜欢香芋，没道理！
用料：
【蛋糕胚子：戚风】
55克低筋面粉
3个鸡蛋
35克牛奶
30克玉米油
35克细砂糖
【香芋】
1个荔浦芋头
1个紫薯
适量牛奶
适量炼乳
做法：
先做戚风蛋糕胚，做法不细说了，可以去看看别人的专门写戚风的方子。
我这个模具做出来的蛋糕胚可以做709ML盒子2盒，切4片多点边角料！
一个荔浦芋头蒸熟，加入适量牛奶打成泥，可以多加点牛奶，打的细腻一点，稀薄一点。
一个紫薯蒸熟，加少量牛奶打烂，保留些许颗粒感。
混合荔浦芋头泥和紫薯泥，加入适量炼乳调节甜度，根据自己嗜甜的程度加炼乳，搅拌均匀。
一层蛋糕，一层香芋泥！一层蛋糕，一层香芋泥！叠加！挤上打发的淡奶油，完工！
蜜汁叉烧排骨
用料：
3根中排排骨
3汤勺叉烧酱
1汤勺蚝油
半汤勺料酒
2小勺盐
2汤勺蜂蜜
2汤勺生抽
2-3个八角
3-4片香叶
2小块桂皮
7-8个蒜头
3片姜
适量胡椒粉
适量白砂糖
做法：
排骨洗净后泡10分钟盐凉水。
将一汤勺耗油，半汤勺料酒，2汤勺酱油，2汤勺蜂蜜，3汤勺叉烧酱放小碗搅拌均。
将搅拌好酱汁放入排骨，加入盐巴2勺，少许胡椒粉，切好的蒜蓉。搅拌均匀，确保每块排骨都裹满酱汁，用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏3小时。
桂皮，香叶，八角洗净备用。
排骨腌制时间到了，从冰箱拿出。热锅倒入适量油，中火炸排骨3分钟后捞起。
锅洗净，热锅后放少量油，小火，放入一点白砂糖，一勺蜂蜜翻炒几下，倒入炸好排骨，转中火翻炒一分钟。倒入刚刚腌制排骨的酱汁，桂皮，香叶，八角和姜片，放两汤碗水，盖锅盖，转大火。
大火煮10分钟后，转中火煮5分钟，过程要时不时翻炒几下。15分钟后，酱汁慢慢变浓稠，这时候要转小火，不要盖锅盖，不断翻炒，直到酱汁收汁，就可以盛盘撒葱花。完成啦！
双色刀切馒头
作为中式面点入门级的食物，
刀切馒头的制作方法非常简单。
2012年，它被入选到纪录片《舌尖上的中国》
第二集《主食的故事》系列美食中。

在刀切馒头原本白白胖胖的基础上，
奶酪大师工作室今天再给它拗个小小的造型：
加入黄色的妙可蓝多黄车达奶酪丝，
成为双色的刀切馒头！
用料：
500克面粉
5克酵母
20克白砂糖
5克泡打粉
100克奶酪粉
200克妙可蓝多黄车达奶酪丝
230克清水
做法：
准备工作：
① 往面粉里加酵母、白砂糖、泡打粉、奶酪粉、清水，搅拌成面团
② 熔化妙可蓝多黄车达奶酪丝
取拌好的面团一半，擀平、擀薄。
再将另一半面团加入熔化的车达奶酪丁，一起搅拌。拌匀后，擀平、擀薄。
然后将擀好的两块面团叠在一起，卷起来。
切断、醒发、上蒸，大约蒸12~15分钟出笼，奶酪刀切馒头完成。
芒果乳酪慕斯
这个蛋糕，不想再成做镜面果冻那种，就在表面上堆了纯芒果泥，想做成柔软自然的效果，但是胶放得有些多，看上去比较硬，视觉感受不咋太好。
有两个先看过的朋友，不约而同提出疑问：表面为啥不平？虽然我两次解释：我本来就没打算抹平……但这个不约而同，导致我的自信心受到了极大的打击。千万不要再有人问我：表面为啥不是平的呢……为啥呢，为啥呢……
但是这个蛋糕味道真是很不错很不错，很芒果很芒果。至于表面，下回试试，一个大芒果加1/4小勺鱼胶（这次是一勺）应该就可以，不致于流动，口感又是软的……
用料：
250克芒果泥
1个大芒果
150克奶油奶酪
150克淡奶油
60克细砂糖
1/4小勺鱼胶粉
80克去芯奥利奥饼干
30克黄油
适量切块芒果
一片可可戚风蛋糕片
做法：
奥利奥饼干装保鲜袋，用擀面杖碾碎。加入融化黄油拌匀，铺在活底模具的底部，压平（用勺子或平底的瓶子），放冰箱冷藏备用
奶酪加60克砂糖，隔水加热，搅至顺滑无颗粒。（如果再加入50克左右牛奶更易搅拌
三小勺鱼胶粉，加入50ml凉开水泡软。隔水加热至融化，倒入奶酪糊拌匀
加入芒果泥拌匀，为做好的芒果奶酪糊
淡奶油打至七分发，加入步骤4拌匀，为做好的芒果奶酪糊
把切块芒果粒铺在冻过的饼干底上
倒入一半芒果奶酪糊
中间放入可可蛋糕片，稍压
再倒入另一半芒果奶酪糊，入冰箱冷藏至少4小时
一个芒果打成泥。1/4小勺鱼胶粉，加入一小勺凉开水泡软，隔水融化，拌入芒果泥。（成品图为加了一勺鱼胶粉的效果，太硬了
把做法10倒入冷藏过的蛋糕表面
继续冷藏30分钟
无需烤箱㊙️零失败芒果雪媚娘
春暖花开阳光明媚的日子来一份经典芒果雪媚娘你一定不会拒绝🍮今天来教大家做，学会了我们一起去摆摊发家致富吧！口感真的一级棒！！🌿🌱
用料：
50克糯米粉
85克牛奶
20克玉米淀粉
25克细砂糖
10克黄油
150克淡奶油
15克熟糯米粉
做法：
也太好吃了吧！这个天气太适合吃雪媚娘了！💗

1⃣️ 碗中放入糯米粉、玉米淀粉、砂糖，倒入牛奶搅拌均匀，过筛一遍后，放入锅中蒸20分钟。切好芒果丁，将20克糯米粉放入锅中小火炒熟盛出。


2⃣️ 蒸好后碗中放入黄油，搅拌均匀，不烫手的时候带上一次性手套肉成团即可。将面团分成大小均匀的六个，过筛炒熟的糯米粉，擀成圆形。
3⃣️ 将擀好的皮放入模具上，放入一勺奶油，再放入芒果，再盖上一层奶油，收口捏紧。放入纸托，成功！😋
柠香玛德琳
清新柠檬味的小蛋糕，一口一个，好吃得停不下来。
用料：
1个鸡蛋
20g杏仁粉
30g低筋面粉
50g黄油
40g糖粉
1g泡打粉
适量柠檬皮
5g柠檬汁
做法：
准备好所需要的食材。
鸡蛋和糖粉放入打蛋盆中混合，搅拌均匀。
加入过筛的蛋糕粉、杏仁粉和泡打粉，用刮刀拌匀。
黄油隔热水融化。
黄油融化后加入到蛋糕糊中，拌匀。
用刨子把柠檬皮擦下来，和柠檬汁一起放进蛋糕糊中，搅拌均匀。
把蛋糕糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上或过夜。
模具涂上黄油，撒面粉备用。
烘烤前半小时把蛋糕糊取出回温，再用刮刀轻轻搅拌均匀，装入裱花袋，挤入模具中，约8分满。
风炉烤箱提前预热155度，烘烤8~10分钟。
烤好后取出晾凉。
成品。
鲜虾🦐麻辣鲜
用料：
只虾
片姜
瓣蒜
个干辣椒
勺料酒
克油
金针菇
粉丝
做法：
洗洗，切切，炒炒就可以啦！
糯米团子
用料：
糯米
糖
油
开水
做法：
将糯米粉围成一个圈圈，
往里面浇开水。
然后就开炸了
炸到圆圆的不是很黑，但又不是特别白，金黄色就可以打捞起来。
我美味的糯米圆子，那就出锅啦！
“甜菜汁”
😀为老母亲自制食疗😀
每个人身体状况不一样，此食谱仅供参考。
甜菜根具有健胃消食、止咳化痰、消热解毒等功效。甜菜根一般没有副作用，吃甜菜根可以增加细胞含氧量，辅助治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜根含有大量的糖类，建议糖尿病患者不要吃含糖类的甜菜根。甜菜的茎叶是理想的多汁绿色饲料，除含有牲畜所需的一般营养物质外，还富含胡萝卜素，能补充饲料中的甲种维生素之不足，增加其乳制品中甲种维生素的含量。预防便秘 可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。预防甲状腺 甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。防癌抗癌 甜菜头中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。降血压 甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。
个人做法，不喜勿喷。
用料：
1个甜菜
1根胡萝卜
1个苹果
1个柠檬
做法：
甜菜、胡萝卜、苹果、柠檬切好备用。
用果汁分离的榨汁机榨汁，一会儿一杯酸爽的甜菜汁做好，味道酸咸。
青蚕豆粥
春天，暖了、花开了、树绿了、蚕豆熟了~~我总喜欢应季成熟的食物，只因它才是最鲜美的。到这个季节隔上那么几天就得做上一次，全家老人孩子都喜欢，做法又简单，配上个馒头，搭点凉、卤…一餐美味，回味不止
用料：
适量大米
少许糯米
适量青蚕豆米
适量腊肉或火腿
适量猪油或食用油
少许盐
做法：
大米、糯米洗净，入电饭煲，加入适量清水。同时入猪油（或食用油）。
腊肉（或火腿）切小片，与青蚕豆米，一起加入电饭煲中，选择“粥”，开始。最后再加入少许食盐，即可。
花胶椰蓉奶冻
好多亲爱的美妈给我买了鱼胶，一直咨询鱼胶奶冻的做法，其实平时有做了，就是做了就吃啦，好嘛，今天勤快点分享给大家。
用料：
75克鱼胶
500克牛奶
30克冰糖
适量椰蓉
做法：
黄花胶三头（每头净重25克）放入一个无油渍的容器中，倒入纯净水，泡4到5个小时。
先烧开一锅水，把刚泡的花胶放进去煮三分钟。
把花胶捞起来放入凉水中，凉水里面最好放有冰块，放到冰箱去泡发24小时。这就是我们平时怎样泡发花胶的过程。
泡发24小时后的花胶捞起来很漂亮又大又厚。
我们可以用一把剪刀把它剪碎。
20头的花胶这个厚度很赞。
用厨房专用剪刀把花胶剪得细细的。
放入隔水炖的奶锅里面，加入500毫升的鲜奶。
按煲汤功能键，隔水炖2.5个小时。
花胶最后快要炖好提前20分钟放入冰糖，用勺子轻轻搅一下，把冰糖完全融化。把锅抬出来，打开盖子，放到微凉的时候的，把盖子盖好，放入冰箱，放入冷藏室，第二天早上起来就变成花胶冻了
用一把刮刀，从周边圈一下，一块完整的花胶冻就下来了。
用刀切开，真的很惊喜，很漂亮，好香啊。
把花胶冻切成小块小块的。
放入椰蓉里面滚一圈。
咬一口好q弹啊，满满的胶原蛋白，想吃了吗？想吃赶快做起来吧，夏天，最理想的甜品就是它了。
萝卜闷猪脚
冬吃萝卜夏吃姜，猪脚闷萝卜补气又补胶原蛋白，一到冬天我们家基本上几天做一次，既下饭又简单的美味。
用料：
1只猪手
一根萝卜
适量姜蒜
适量冰糖、水、盐、蚝油、生抽、醋、鸡粉
做法：
猪手一只斤左右，切块
萝卜一根，喜欢吃闷萝卜的可以多放
所需调料
姜
把猪脚萝卜砌块放入锅中，然后加入1汤匙醋，一汤勺酱油和蚝油，5-7颗粒冰糖，姜两块，鸡粉，加水快要没过猪脚为准，把酱料和猪蹄萝卜混合均匀放五分钟左右，然后上火煮，大火煮滚，文火闷到收汁，千万不要用高压锅，会很油腻，收汁也不够香浓
煮20分钟左右用筷子戳猪蹄觉得易戳入就可以起锅了，汁收的差不多就ok了，然后放蒜蓉，喜欢葱的也可以放葱花，喜欢辣可以放辣椒闷，试味调整起锅
成品
冷锅串串
方法来源抖音@贫穷料理
用料：
蔬菜
肉
做法：
首先准备食材，肉类切片加入生抽料酒抓匀后腌制30分钟后用竹签串起来备用，蔬菜类洗净后按照自己喜好切配后用竹签串起来备用。接着准备汤底，冷锅上灶，倒入没过锅底的菜籽油，油热后转小火，下一大勺豆瓣酱炒出红油后再下半包麻辣火锅底料，小火炒化，冒泡均匀后加一点糖提鲜，搅拌均匀后倒入大量开水，大火煮开3分钟，倒入电饭锅内胆，按自己喜欢加入适量的熟芝麻和麻油，备用。锅烧开水，焯熟所有食材，食材沥干水分后浸入汤底中，再加生抽调味，静置入味30分钟。完成。
照烧猪扒
用料：
块猪排
勺酱油
做法：
大排用刀背稍微拍一拍，加料酒酱油黑胡椒淀粉腌制半小时
热油，下锅炸变色捞出摆凉
再裹淀粉
复炸至金黄
盛出摆盘
浇上照烧汁
返老还童开口笑😆
这是我们小组经过千辛万苦的劳动成果，祝大家笑口常开，返老还童😄
用料：
300克中筋面粉
1克泡打粉
2个鸡蛋
180克白糖
52克食用油
适量芝麻
适量水
做法：
准备好用料，将鸡蛋打进碗里
倒入油，与蛋液一起打，打3到5分钟就行了
加入白砂糖，然后再打蛋液，一直打到有些大白即可
接下来是和面，倒入包打粉，将面粉挖一个坑
倒入搅拌好的鸡蛋液
然后收面按压
按压，不用太大力
拍成饼后，要反复叠在一起按压2到3次
压到表面光亮细腻即可，放在旁边静醒一会（约5分钟）
时间好了后，搓条准备下劲
下劲，10克左右为好
要用切劲，然后揉成球
沾水，用来粘芝麻
粘芝麻，即可

准备下锅
油温应在170℃为宜，等油开下锅
炸至金黄色，并且开口，是上等成果
美味的开口笑就，做成了。

喜欢的朋友关注收藏呦～还有更多的美食等着我们。
韭菜炒香干
用料：
100g香干
500克韭菜
适量油
适量盐
少许洋葱
5课花椒
适量生抽
适量胡椒粉
少许鸡精
适量香油
做法：
1.韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。
2.油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。
3.放入香干翻炒。
4.添加适量清开水。
5.适量生抽。
6.放少许鸡精。
7.少许胡椒粉。
8.放入韭菜翻炒均匀。
9.淋上少许香油提味即可。
玉米芝士吐司
简单美味又方便～
芝士玉米吐司一直吃不够，早餐来一块超满足，简单易做零失败，喜欢的赶紧试一试吧！
用料：
1片芝士
适量芝士碎
2片吐司
少许炼乳
适量脱水玉米
做法：
1️⃣准备食材，吐司去边分四块，吐司上面铺上一小片芝士再铺上一片吐司抹上炼乳放上玉米撒上芝士碎
2️⃣烤箱提前预热170度烤15分钟即可
一口超满足～
猪油饼
一直想老家的猪油饼，小时候的味道，特别是远嫁他乡更加的怀念了，今天就尝试做了一下，味道还行
用料：
两勺芝麻
500普通面粉
7勺(调好了冻起来的)猪油
适量盐
适量葱花
适量油
做法：
猪油提前一天准备的(免得油汁到处流)，我是把猪油熬好了起锅的时候里面放盐，过后搅一下，放一些剁碎的花椒爆香
面粉里面放入适量的盐拌匀，倒进去烧一壶滚开的开水，把面揉精道之后，醒个半小时
把葱花切好用胡椒粉在伴一下。猪油拿出来就开始把面粉分成一个一个的，用擀面棍擀成面皮，上面开始挖一勺猪油均匀抹在面皮上，上面在撒上葱花，把面皮从一端裹到另一段，在左右卷起来像棒棒糖一样，在从上面按下去，用擀面棍在稍许擀一下，上面放稍许芝麻，表面刷一层油，放烤箱，上下火230度，半个小时(中途记得翻面)
🍉雪碧冰棍
超冰爽 你值得拥有
量是四个冰棍
用料：
一听雪碧
两片橙子
适量西瓜
2个小青柠
做法：
按照冰棍模具说明清洗
切水果
小青柠对半一刀切
橙子切片后一分为二
切适量西瓜在一个带尖嘴的容器中用筷子和勺子捣啊捣
准备雪碧
把部分捣过的西瓜倒入模具最底部
再倒一点雪碧
依次放入小青柠和橙子片【放的时候，这两样水果可以距离稍远一点，以便等会插木棍在中间】
再倒雪碧至满
后面步骤参考第一步模具说明
冻一晚上的成品
成品
成品
成品
成品
妈妈的葱油鲈鱼
妈妈的做法，下厨房里没搜到一样的，创建这个菜谱只为自己做记录。
用料：
1条鲈鱼
1把香葱
豉油
姜
花椒
做法：
水里加姜片煮开，转小火放入鲈鱼，较小的鱼煮7、8分钟就好
热锅冷油下花椒，升温下葱花，炒香加豉油/生抽，盖在煮好捞出的鱼上
淡奶油司康
就是想让自己记住究竟是怎么做的……
用料：
250g低筋面粉
80g淡奶油
6g泡打粉
1g盐
30g糖
做法：
黄油切块软化加面粉白糖盐用手搓匀
加淡奶油鸡蛋揉面
一厘米厚形状，刷鸡蛋，烤箱175度20分钟
创新蜜枣牛奶米浆—米博版
有了米博之后，更爱下厨了，做好吃的成功率大大提高，我已经不满足米博的智能菜谱了，是时候发挥我的厨师潜力了。
今天来一个创新的料理，蜜枣牛奶米浆吧
用料：
50克蜜枣
35克梗米
20克糯米
35克白糖
1100克水
做法：
1， 首先先准备好食材，洗净切块。给的份量都比较精确，可以直接用米博称量，不用另外准备厨房秤.

2， 将所有食材加入锅中，盖上锅盖和量杯，设置：22分钟/100℃/2档熬煮，再设置：3 分钟 /10 档打浆。烹饪结束，待稍冷却后即可饮用

3,倒出来放入保温壶中保温即可
4.直接取出喝啦~很是香浓
肉酱拌面
用料：
份面条
克肉末
香菇
1根胡萝卜
叉烧酱
玉米定粉
克油
克盐
勺酱油
糖
葱
做法：

①胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用。
②肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。
③起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。
姜撞奶
我知道自己感冒了，而且还是热感冒，也就是说是因为上火引起的感冒，所以我应该吃清热的东西来治疗感冒。
但是今天的天气突然就冷了，下了雨，阴阴的冷。
姜是会上火的东西，如果是冻感冒的，喝上一碗姜汤驱走了寒气，很快会好。但是不是热感冒！
我可以忍受病痛，但是不能忍受空虚，所以比清热更重要的是温暖。我要吃暖和的东西治疗感伤。有什么比它更合适呢--姜撞奶！
用料：
一块，磨成姜蓉，用纱布包起来拧出姜汁，约1汤匙姜
一袋水牛奶
做法：
牛奶加少许糖加热至四周起小泡但是没有开熄火，用汤匙来回搅动，降温至手触摸微烫，倒入姜汁里，等5分钟凝固
鱼片粥
天气渐渐热了，饭菜口味清淡一些利于健康，老公喜欢吃鱼，但是不能总是红烧，清蒸，煎炸，炖汤，喝粥养胃，所以我就试着自己做了这款鱼片粥，分享给大家！
用料：
100g鱼片【草鱼，文鱼都行】
少许生姜
少许葱花
1/2茶匙白胡椒粉
1/2茶匙盐
1/2碗【米饭碗】大米
1升水
做法：
将鱼切成鱼片，尽量薄一些。
将鱼肉切成薄片，然后用盐稍微腌一下，大概20分钟。
将葱和生姜切成碎末备用。
将大米熬成米粥，放入生姜末继续熬，熬出香味后放入胡椒粉和盐。
放入鱼片煮5分钟，放入葱花。
让子弹飞
第一次做，味道不错哟，就是买的太少了
用料：
200克毛豆
2勺生抽
1勺盐
2个八角
20粒花椒
个小米椒
做法：
准备500g.毛豆，用盐水冲洗，搓净，去头去尾，下锅煮十分钟左右，锅里加入适量盐和油，生抽老抽酱油，大料
控干水分，放入冰箱冷藏两个小时
安康美食酸浆耙
夏季末的某一天突然想起儿时的味道，太怀念奶奶👵做的酸浆耙，酸酸辣辣的香是一辈子都忘不了的味道，小的时候，我的暑假基本都是在爷爷奶奶家度过的，当然还有堂姊妹兄弟好不热闹呀！捣蛋的我们都特别爱吃奶奶做的饭，因为我爷爷挑剔的嘴造就了我奶奶高超的厨艺😋，反正记忆里，奶奶随便做顿饭都能飘香很远。
       奶奶牌的美食里让我记忆最深刻的就是酸浆耙了，新鲜的玉米粒用小石磨磨成浆，自然发酵一整晚，然后把炒好的菜南瓜和线椒和在一起，最后用桐树叶子包裹成三角形，接着上锅蒸半小时。往往还没开锅，那酸香味就把我口水都馋出来了。
用料：
3个鲜玉米（稍老点）
约150克水
约200克黄玉米面
150克南瓜（不面的）
2根绿线椒
2根红线椒
6根小葱
约20g生姜
100克萝卜
约10克盐
20片（大点的）玉米壳
做法：
       玉米剥粒儿，城市找不到手磨子，我用果汁机粗网榨出玉米浆。找一个干净的盆接浆，第一遍榨完，把水加进去，搅匀（手动打蛋器）后榨第二遍。
榨完两遍的玉米浆里倒入玉米面（我懒得出去买，用白的代替了，事实证明黄面香），然后搅匀。 （玉米大小不同哈，亲们在加入黄玉米面粉的时候酌情增减哦，干湿程度以能用饭铲抄起不流稀浆为宜）盖盖子或者保鲜膜覆盖，静置一晚。
天凉，约15小时后发酵完成（各地气温不同，能闻到很大的酸呛味，玉米浆有大气孔就可以了）
剩余配料切丝后用油稍微炒一下，不用炒熟。
配菜放室温后加入发酵好的玉米浆里拌匀。
然后用玉米壳（城市没有桐树叶，用玉米壳代替）包好（技术活哈）1.如图把玉米浆用勺舀出放到玉米壳上
2.把玉米壳尖的那一头折向宽的那一头，包住玉米浆，然后把宽的那一头两边往中间包，一般鲜玉米壳会自己往中间卷。
3.如图包好的酸浆耙，准备上锅蒸（和蒸馍一个原理）
半小时后出锅，香味浓郁呦！😋
牛奶腰果
一道超级简单微波炉做法，又美味的牛奶腰果分享给厨友们
用料：
250克腰果
3--5克（看自己口味）盐
2块太古方糖
300毫升牛奶
做法：
准备牛奶，腰果
浸泡腰果加入牛奶、糖、腰果，浸泡时间为2个小时左右
沥干1个小时左右
沥干之后直接放入微波炉，高火（每个品牌微波炉的火候不一样，自己掌握）3分钟后翻一下，再2到3分钟就完成了，全程5到6分钟，如果喜欢焦一点就是6分钟，自己喜欢哦⋯⋯不要说菜谱不好，烤出来特香特好吃⋯⋯还没来得及拍照，三分之一没了，还是得发上来
我喜欢焦一点用了6分钟的时间，没来得及拍照，剩这么点也上传了
搅拌机版奶油蘑菇汤
用料：
十几个口蘑
克黄油
一只洋葱
一勺面粉
少许欧芹碎
少许盐
少许黑胡椒
两瓣蒜
做法：
黄油锅内融化，炒香洋葱碎和大蒜碎
加蘑菇碎炒，火可以大一些让蘑菇的水分蒸发。加盐和黑胡椒
加面粉炒熟。生面粉口感不好，要多炒一下
搅拌机打碎
回锅，加奶油。煮开，调整口味
出锅。淡奶油装饰，撒上欧芹碎
酸甜润肺双果茶
这个春节大家窝在家里厨艺增益不少，每天在家吃吃喝喝、强身健体。东西吃多了不免有些腻，这个双果茶不仅可以解腻，还可以润肺。老人小孩都可以喝，我小孩也很喜欢喝。一年四季都可以煲，夏天冰镇会更爽。
用料：
4个苹果
2个无花果
做法：
过年了家里有一大箱苹果，天冷生啃肠胃受不了。这不妨是个团灭苹果的好办法。苹果放多放少您随意，我喜欢量大味足的放了四个。去皮取芯切丁备用。备一盆淡盐水，边切边放以防苹果氧化变色。
无花果什么牌子都无所谓，但不得不说都上这个无花果品质真的很好。
颗颗个大饱满，还挂着糖霜。当干果零嘴也很不错。
我这次懒所有材料下锅，放水1500毫升。其实无花果也切碎，先煮一遍，再放苹果，这样更容易出味，味道也会更浓郁。
按花果茶开始煮
煮完以后苹果很软了，因为我家二宝也到了可以加辅食的时候，所以这些可以取一点压融给宝宝吃，她可喜欢了。
成品，喝完第一遍以后还可以放少一点水煮第二遍哦，渣渣也可以通通吃点不浪费。
爆浆榴莲芝士饼
爆浆芝士榴莲饼去年突然间火遍大江南北，刚流行起来的时候，每每想吃到一块要排队数小时，每次都吃不过瘾，于是回家自己尝试做一次，操作过程很简单，一次成功
用料：
180克中粉
100克(根据环境湿度增减)水
1个鸡蛋
1克盐
20克糖
5克干酵母
20克玉米油
250克榴莲肉
30克炼乳
20克沙拉酱
250克马苏里拉奶酪
做法：
提前称量好所有材料
将中粉，水，鸡蛋，酵母，盐，糖，玉米油全部混合，用厨师机或者手揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，室温发酵至两倍。
分割成110克左右面团，此配方可以做3个。
擀成厚度2毫米左右薄片
榴莲肉+沙拉酱+炼乳拌匀，包入一层奶酪，一层榴莲肉，一层奶酪
像捏包子一样捏好，用擀面杖擀面杖平
刷全蛋液，烤箱180度烤15~20分钟，根据表面上色程度取出。
趁热切块
好吃，再也不用排队几个小时了，在家做吃的更过瘾。
自制椰蓉，椰浆，椰奶冻
朋友介绍，在返利网花一块钱买了三个椰子，昨天炖了椰子鸡汤，今天想着换个花样，于是就想做个椰蓉椰浆椰奶冻
用料：
一个椰子
250毫升牛奶
20克吉利丁粉
做法：
先把椰子弄个小眼，剪一节吸管，插进去，把椰汁倒出来，慢慢摇，别着急
然后把椰子往地上砸，椰子就打开了。打不开就多砸几下，然后取出椰肉
用削皮刀把棕皮削掉，留下洁白的椰肉，切成小块，放进有滤网的料理机内，加600毫升的水打碎
这是打完我用蒸馒头的纱布挤干椰汁的椰蓉，椰蓉我放进烤箱，用八十度慢慢烤干的
这是打出来的椰浆
我用400毫升的椰浆加250毫升的牛奶还有50克的白糖一起加热，然后关火加入20克的吉利丁粉搅拌至吉利丁粉融化，放凉了再放进冰箱冷藏三小时以上，切块，粘上刚才做好的椰蓉，开吃啦
这是烤干的椰蓉
夏日自制冷饮【姜汁汽水】
我一般不怎么喝汽水，但却很喜欢美国这里的姜汁汽水。它曾帮助我缓解几年前怀孕时的孕吐情况。

姜汁汽水可以自己在家做，可按自己的喜好调整姜汁的浓度和糖份。

下次宴客的时候，做一瓶姜汁汽水，你的客人一定很惊喜哦！
用料：
50-65 克 的带皮有机姜
1 杯/ 200 克有机糖
1 1/2 杯/ 355 ml水
1 瓶苏打水/气泡水
几滴柠檬汁
做法：
把姜洗净削去比较脏的部分，取个擦丝器或食物料理机把姜擦丝或切碎。
把水、糖和姜丝/姜蓉放到锅里中小火煮30分钟。
稍微冷却之后把姜汁糖浆过滤装到瓶子里，
糖浆可以冷藏2-3周。
杯里加入2小勺的姜汁糖浆，半杯的气泡水/苏打水，几滴的柠檬汁，搅匀加上冰块即可享用。
双色水煎葱花火腿花卷
这个小花卷很早就想写菜谱了，可每次做的时候都不是这部没拍照就是那部没拍照的，这次终于照齐了，哈哈😄
用料：
300克普通面粉
10克紫薯粉
3克酵母
1克小苏打
5克白糖
1把小葱
10片火腿
适量盐
适量油
做法：
300克面粉加3克酵母5克糖
面粉加适量温水搅拌成絮
活成软硬适中的面团
面团分成两份，其中一份加入紫薯粉和小苏打揉匀成团
两个面团分别揉光滑盖保鲜膜发酵1.5倍大
小葱和火腿切丁备用
发酵好的面内部充满蜂窝
两个面团分成擀成长方型片，白色放在紫色上面后再擀几下让两个面片贴合，撒一些盐，再刷一层油。
刷完油的面片上均匀撒满小葱花和火腿丁
面片上半部分向下折叠至中间线
下半部向上折叠
再次向中间折叠
切成2-3厘米宽的条，两片重叠放在一起，再次醒面15-20分钟
两只手拉住两端稍为拉一下，再用一根筷子在中间用力压一下
平底锅烧热放油，花卷放在锅里煎2-3分钟，底部煎出金黄硬壳，向锅内加水到花卷一半的位置，加盖中小火蒸，水收干后花卷就熟了。
新手也能做出云朵般松软多汁的鲜肉包(一发)简单快手
成功率超高的配方！比外面卖的包子还要松软好吃！而且只要发酵一次节省时间，零失败非常快手。(记录下方便下次再做)
用料：
面皮
300g中筋面粉
190g温牛奶
40g细砂糖
25g奶粉
12g猪油/玉米油
5g耐高糖酵母
3g无铝泡打粉(可不放)
肉馅
300g肥瘦比3:7的肉
20g蚝油
15g蜂蜜
7g料酒
5g老抽
5g白糖
5g白芝麻
1g盐
1勺麻油
少许鸡精
50g葱姜水
做法：
先给肉馅调味，我用的是肥瘦比3:7的黑猪肉肉糜
制作葱姜水：姜切片葱切碎，放入冷水用手抓几下，浸泡备用。
依次称量除葱姜水以外的全部材料，放入肉馅中。
用筷子顺时针朝一个方向不断搅拌均匀后分次加入葱姜水(一次不要加太多)搅打至肉糜上劲，肉馅部分完成，备用。
称量中筋面粉过筛，依次放入细砂糖、奶粉、耐高糖酵母、无铝泡打粉、玉米油(或猪油)混合均匀。
制作面皮:牛奶用微波炉加热30秒至温热，温热是指比手温稍高一点，绝对不能太烫！！分次倒入混合好的面粉里，活成光滑不粘手的面团。(尽量多揉一会儿，不要求出膜但必须光滑！但手感很软)
均分成11个剂子，每个50g左右，盖上保鲜膜防止风干。
取一个剂子搓圆后压扁。
不会擀皮的新手可以这样，擀面仗两头用力中间不用力，擀成中间厚两边薄的形状。
换一个方向也擀一下，再用擀面杖擀成圆形即可。
大致擀成中间厚周围薄的圆形就可以包了，取大约30g肉馅。
左手大拇指按着，右手收口。                                我包的太丑(｡･ω･｡)还要多练习。不要太追求皮薄馅大，皮厚薄适中肉包成品蓬松度好。
肉包全部包好后开始醒发：烤箱发酵功能上下火38度20分钟，或烤箱内放一小盆热水发酵，方法不限，时间根据发酵状态决定，发酵的肉包发酵至1.5倍大，发酵至七八分，全发起来会塌。
发酵后的包子变得胖大蓬松，手指轻触包子皮可回弹，说明发好了。『包太丑的结果就是发出来…更丑(｡･ω･｡)』
置蒸笼，冷水上锅，中火蒸，上汽后蒸12分钟，关火后焖3分钟揭盖，胖胖的肉包完成！(蒸好的包子一定要焖，马上揭盖包子容易塌。)
云朵般松软可口，开吃！
还可以包豆沙馅的也很好吃😋
阿华田牛奶巧克力
用料：
阿华田巧克力粉 适量 
奶粉 适量
树脂奶油球 一杯
热水 100毫升
做法：
将适量的巧克力粉倒进碗里
然后加奶粉
加上奶油球，最后加热水
韭黄炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
1把韭黄
少许姜
少许蒜
做法：
韭黄洗净，姜蒜切末。
将韭黄切成段。
碗里打入三个鸡蛋，打匀。
开火，锅中放油。
油烧热后倒入打好的鸡蛋。
鸡蛋凝固后，炒碎。
倒入韭黄，翻炒。
加入姜末、蒜末翻炒至韭黄变软。放入少许盐、糖，翻炒。
出锅！
圣诞烤火鸡
用料：
1只，1-2斤左右三黄鸡
少许盐
少许黑胡椒
4片香叶
几片橙子片
1斤葱头
少许百里香、迷迭香
少许融化的黄油
1根棉线
做法：
将三黄鸡，洗净，去鸡头、鸡脖和鸡爪，把鸡擦干，用牙签扎几个肉多的地方
把鸡肚子里放上盐、黑胡椒和香叶， 橙子片，最后放入一个整的葱头，用棉线把鸡腿绑好，在把鸡的外面用盐、黑胡椒和迷迭香、百里香做个SPA
将腌制好的鸡，用保鲜膜封好，放入冷藏室4小时以上，取出把鸡的表面刷好黄油，抹上迷迭香和百里香碎，在放点黑胡椒碎，将烤箱预热至220度，15分钟
220度，中层上下火，公斤鸡要烤20分钟，在烤盘里加入土豆款、洋葱、胡萝卜等蔬菜再烤5分钟，至鸡熟透，表面金黄、酥脆即可
潮州小吃:无米粿
用料：
粿皮:
260g地瓜粉
40g生粉
900g清水
馅料
200克去皮绿豆
虾米，香菇，青蒜适量
调味
鱼露，胡椒粉，猪油适量
做法：
将粿皮原料称好，首先调制粉浆，将300g清水与地瓜粉，生粉混合搅拌至无颗粒备用。
将余下的600g清水放入锅中煮沸。
清水煮沸后，关小火，慢慢倒入粉浆，边倒边搅拌，至面团完全糊化粘稠成团。
桌上撒上生粉，用刮板将面团从锅中取出，平摊开，让面团热气散出，否则面团过于粘手不好操作。
待面团放冷后，用生粉做手粉，即可操作了。
馅料制作:去皮绿豆提前一天泡发，放入锅中蒸熟。
将蒸好的绿豆打碎，青蒜，虾米，香菇切末，与绿豆混合均匀，加入猪油，鱼露胡椒粉，搅拌均匀即可。加入猪油的目的即可增加香味，又可增加馅料粘性，方便操作。
调好的馅
将粿皮分剂，压成饼状，包入馅料，虎口收口，成球状再压扁即可。
将无米果放入蒸笼蒸十分钟左右，开锅，用冷水淋无米果表面，冲去表皮粉浆和降温，可防止起相互黏连，方便起锅。
平底锅烧热，下油，煎至金黄酥脆即可。
成品
松软培根土豆包
这款土豆面包非常的松软, 加了培根进去，出炉后满屋都飘着香气呢.....
 

 
用料：
高筋面粉350
土豆泥150克
白砂糖60克
清水大约100克
酵母4克
盐1/2小勺
橄榄油20ML
奶粉1大勺
鸡蛋液少许(涂包面用)
培根3块
青豆适量
沙拉酱适量
马苏里拉奶酪碎适量
做法：
培根切碎，加青豆、马苏里拉奶酪碎混合成馅料备用
将加水融化的酵母放入所有面团材料(橄榄油除外)里，混合揉成面团，加入橄榄油揉至扩展阶段，盖上保鲜膜发酵至两倍大，用指尖按下去不回弹即可
发好的面团排气，均匀分成12份，滚圆，松弛10分钟
取一小面团擀成长条，刷上蛋液，均匀地铺上一层馅料，由上至下卷起来，两头的的口子捏紧收口，将卷好的卷从中间切开，切口朝上，然后底部靠在一起
排入烤盘，以38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，大约40分钟，直到面团变成原来的2倍大
在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，挤上适量的沙拉酱
烤箱预热180度,中层烤大约15分钟左右(不同的烤箱功率不一样，时间可能会有所差别)，直到面包表面变为金黄色即可
豆腐花
自己做热热的豆腐花，好吃又卫生。甜的咸的看自己心情。
用料：
150克黄豆
1500ML水
3克内脂
适量虾籽酱油/生抽
适量虾皮
适量紫菜
适量榨菜末
做法：
黄豆用清水浸泡6-8小时，洗干净。加1500ML清水用料理机打成豆浆，用纱布滤干净豆渣。量一下多少毫升。
豆浆放锅里边搅拌边煮，防止糊锅。煮滚后滤掉表面的沫。继续三分钟彻底煮熟！（如果是豆浆机里煮开后换锅继续煮开三分钟）。
3克内脂用20ML温开水溶解后放保温的容器里，煮好的豆浆晾到90度沿容器边上缓缓倒入。（不能把内脂倒入豆浆里，内脂用量具体根据包装上说明调整。每个牌子的内脂不一样。我用的是豆腐老儿的。）然后快速搅拌几下后盖盖子捂十五分钟。要保温但是不能加热。
等豆浆凝结。
加入自己喜欢的配料就可以开吃了。
麻辣小龙虾
夏天 周末的晚上最好的休闲就是小龙虾配🍺 外加来一部火锅电影 小龙虾好吃 但是外面的又不太干净 那么就自己动手来打造自己自己晚上的休闲零食吧🤔🤔
用料：
30小龙虾
1根黄瓜
1根大葱
6~7瓣蒜
10根小米椒
一小块生姜
一小撮花椒
2颗灯笼椒
2颗芹菜
1罐啤酒
1汤匙生抽
1汤匙豆瓣酱
半汤匙白糖
2茶匙白胡椒
1茶匙盐
1茶匙鸡精
做法：
处理小龙虾-记得一只手带一下手套万一被夹到也不会疼 带手套的一只手拿起小龙虾 另一只手从腮那边掰一下 整个头连着内脏什么的都会掰下来 包括黄(我个人是把黄也清理掉的 有些人觉得一定要留着吃那个才是精华 看个人吧) 头处理完了 尾巴有三瓣 最中间一瓣扭一下就会连虾线一起拔出来 都处理完就开始清洗了 拿牙刷把整只虾从头到脚刷一遍 在清洗5-6遍 直到水干净的没有杂质就可以啦！
处理完成的小龙虾
切配菜 黄瓜切条即可
配料切一切 芹菜切小段 葱切小段 蒜拿刀拍一下就可以了
待到油锅热 就把准备好的花椒-小米椒-灯笼椒-葱-姜-蒜-芹菜一起下锅翻炒出香味
翻炒出香味后倒入豆瓣酱炒出红油后倒入小龙虾继续翻炒 依次加入生抽 糖 胡椒粉 翻炒均匀后倒入啤酒(什么啤酒都可以) 啤酒莫过龙虾
大火翻滚小龙虾7-8分钟 加入芹菜叶拌匀 加入一点盐及鸡精 在翻炒一下就可以出锅了 汤汁不要收干哦 有汤汁才美味呀🤓🤓
👈👈👈接下来 就是整个周末晚上的享受时间 一定来点可乐或🍻外加一部电影哦🤗🤗
腊味干锅土豆
腊肉已有千年历史，是中国大地很具有古朴气息的美食，
基本是家家户户过年必备的年货。
江浙一带的酱油肉也应该算是腊肉的一种，
和西北西南的烟熏腊肉制作方式和口感差异很大。
江浙人喜欢轻口味，酱油肉做法是将五花肉洗干净,擦干水,
放入酱油里浸泡一定时间后，拿到太阳下晒。
晒好的酱油肉切片后,加点黄酒,一点点糖,隔水蒸熟,即可上桌；
而一般市场上称呼的腊肉估计都是指湖北、四川、湖南、
江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕等地的烟熏腊肉。
这些地区喜欢重口味，腌制腊肉主要以食盐，
配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料腌制后，
串挂起来，滴干水，然后柏树枝、甘蔗皮、
椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。
以前刚开始上大学的时候，很不习惯那种烟熏腊肉，有股烟臭味。
但后来，由于自己的工作经历，和四川湖北湖南的同事接触的比较多，
饮食上在这么多年中被潜移默化地改变，
现在比较喜欢一些比较辣的麻的，口味比较重的菜肴，
包括用他们那边的烟熏腊肉相关的菜肴。
从这件事情上我明白一点，就是针对同一个实物，
人的观念随着自己的环境的改变也是有可能会改变的。
这次回老家温州带了一些老妈腌制的酱油肉，
最近突发了用酱油肉做干锅的想法，
浙江的材料结合西南的干锅做法，味道也是别样好吃。
现在快临近过年，我们浙江很多家里都会准备腊肉过年，
在家里做这么一道“腊味干锅土豆”一定可以让你的家人亲戚刮目相看，赞不绝口，
按照下面的简单方法，肯定零失败作出这道味美的“腊味干锅土豆”。
用料：
土豆、酱油肉、生姜、打算、干红辣椒、小葱、红尖椒、绿尖椒
花椒酒、盐、糖、生抽
做法：
准备生腊肉
准备土豆、生姜、大蒜、干红辣椒、小葱
准备红尖椒、绿尖椒
生姜切成丝，大蒜切成片，干红辣椒用剪刀剪成菱形，青红尖椒切成菱形
酱油肉洗净后在蒸锅中蒸25分钟（我是用电饭煲煮饭时一起蒸熟的），并切成片。
土豆切成
5CM的片，放在清水里洗去表面的淀粉，并沥干水分（也可以用厨房用吸水纸擦干）。
炒锅里放油（比平时炒菜多一倍），油7成热时下土豆片用小火炸。
炸至两面金黄时捞出沥油备用。
锅里留底油，放入姜丝、大蒜片、干红辣椒丝炒出香味。
放入酱油肉片煸炒2分钟。
放入土豆片煸炒1分钟。
放入少许糖、盐、料酒和青红小尖椒翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
水晶奶黄饼（生粉）
用料：
6-8匙生粉
1/4瓶蒙牛牌高钙牛奶
3匙农大有机蜂蜜
若干奶黄馅
做法：
生粉（6匙）、蒙牛牌高钙牛奶、蜂蜜。
混合，搓圆摊开，放入奶黄馅。
盛渣盘铺保鲜膜，置于烤架。生粉水晶奶黄饼置于盛渣盘上。
注水后盖上保鲜膜，烤箱上层。120度45分钟，每10分钟加1次水。注意翻面。
出炉，尝一口。
装第2盒。
带劲！烤箱烧烤
宅着宅着就想吃点重口味的食物，心心念念了很久的烧烤，今天终于吃上了。
用料：
适量蒜碎
适量酱油
1勺鲍鱼汁
1勺花椒粉
1勺辣椒粉
半勺五香粉
做法：
蒜碎，辣椒粉，花椒粉，五香粉，烹入热油。喜欢吃孜然的可以加孜然。
倒入酱油和鲍鱼汁。腌料做好了，先腌肉类，鸡翅、五花肉放到腌料里腌20分钟左右。腌肉的时候准备蔬菜，金针菇、香菇、尖椒、大蒜，洗净。
所有食材摆到烤盘里，刷上腌料，放入烤箱180度烤30分钟左右。
最喜欢香菇、大蒜，火锅的鱼丸也加了几颗，很好吃。
又来一盘
鲜香辣炒墨鱼干
墨鱼又叫乌贼，营养价值非常高，补肾理气，壮阳健身，女性吃了也很好，通经，安胎，催乳等。墨鱼不仅可以炖汤，炒菜也很好吃哦~
这款菜不仅有墨鱼的鲜味，还有香芹的香味，辣椒的辣，哈哈
用料：
小的3只，大的1只墨鱼干
4-5根（挑嫩一些的）香芹
2根绿色线椒/杭椒
3-4根红色鲜辣椒
3根干红辣椒
2-3片姜
2勺生抽
半勺盐
7-8瓣大蒜
做法：
准备好所有食材
墨鱼干泡常温水2-3小时，泡软好切就可以了。我喜欢吃着有点较劲儿的。泡墨鱼的时候准备其他配菜
香芹4-5根切段
绿色线椒切段
红色鲜辣椒切段
干辣椒切段
大蒜切碎
姜切片
墨鱼泡好以后去骨和眼珠，清洗一下。
墨鱼切细丝，长一些，炒的时候会卷曲的。
这是所有需要准备的材料
油热后下入墨鱼丝和姜，煸炒到微微卷曲
在放大蒜和干辣椒，煸炒至大蒜和干辣椒微微变色，墨鱼干卷曲。
放入香芹和绿红辣椒，放盐和生抽，炒至香芹熟了
出锅啦！辣辣的！鲜鲜的！香香的！
配一碗热乎乎的大白米饭！
炸香蕉
用料：
根香蕉
个鸡蛋
克面粉
克油
做法：
调糊：3个鸡蛋➕淀粉2:1面粉➕泡打粉2.5g➕油➕少量水，
香蕉切斜段拍上面粉，用筷子插入香蕉，蘸上糊入油锅炸，全下后升温，捞出可以复炸
蘸酱：炼乳➕橙汁调匀，吃着不腻口
蛋黄在外面的鸡蛋！
用料：
吃几个要几个鸡蛋
水
盐
冰水
做法：
先把鸡蛋放到太阳下面晒两天
锅中加盐加水，水不要没过鸡蛋，中火煮开及时两分钟时间一到立即关火。别摇晃你的鸡蛋！
把鸡蛋放到冰水里
吃掉它好啦！
圆圆苹果派
苹果的季节又到了～懒人版苹果派哈～(☆_☆)
用料：
2个苹果
2张派皮18*18
20g黄油（无盐）
2～3大勺糖
1勺（不喜欢可以不放）肉桂粉
做法：
准备材料。派皮可以买现成。或是自己做、黄油放软。
烤箱预热200度
苹果削皮、扣出核
将糖、黄油、肉桂粉拌均
派皮的四个角切除、切掉的部分留着做叶子
将混合后的黄油塞进去～苹果放到派皮上
然后将苹果包裹上派皮、切掉的边角可以做成叶子形、放在苹果上。
放入烤箱200度25分转150度15分烤至表面金黄就好。
根据自己烤箱调整
烤好后稍微放凉切开就可以吃了。
油浸小番茄
当佐料还是很不错的
用料：
樱桃小番茄
橄榄油或色拉油
盐
做法：
樱桃小番茄比其它的好吃哦
洗净大家都会的
对半切一下烤盘里摆整齐
200度20分钟其实就可以了
装进瓶里少放点盐，用油浸着，记上日期，俩星期就可以吃啦。
佛手柑红茶
我是标题党哈哈
用料：
一只twinings红茶茶包
做法：
茶包加水冲泡二到四分钟，不再添加任何东西
蚂蚁上树（肉末粉丝）
就是想吃了然后就做了😂非常快手
用料：
200g肉末
适量红薯粉
三分之一个红色彩椒
一小把泰国青红鳥眼椒
适量生抽
适量老抽
少许四川红油
少许花椒
少许葱姜蒜末
盐
做法：
红薯粉泡在冷水里，同时烧一锅水，另外炒菜的锅热锅冷油和少量四川红油，将花椒葱姜蒜倒入煸炒
水烧开后将红薯粉放入煮五到七分钟后捞出泡在冷水中备用，炒菜锅中倒入肉末煸炒，加少量生抽调味
放入切成丁的彩椒和辣椒，加少量老抽和生抽大火煸炒
加入煮好的红薯粉，根据自己的口味再加入适量的盐，大火翻炒三到五分钟关火
红糖红枣花卷
用料：
500g小麦面粉
500ml牛奶
30g红糖
3g酵母粉
30颗红枣
做法：
将牛奶加热，使红糖充分溶解。
把热牛奶倒入面粉中，加入酵母粉，搅拌混合成面团，揉至牛奶面粉充分融合，放置发酵1.5小时，可趁此时清洗红枣。
将清洗好的小枣切成碎，留一些不切用于装饰。
将发酵好的面团推开，撒上红枣碎，可以在面上抹一些水，把红枣碎压入面中。
将面卷起，切成大小均匀的块状。
将两个面块重叠，用筷子在中间压下，使两个面块粘在一起。
将红小枣放几颗在筷子压过的中间作为装饰，压紧。
大火蒸15分钟后关火再闷2分钟，以免刚刚发起的面团受冷又回缩回去。放凉后装入保鲜膜放冰箱冷藏，保存好几天都没有问题哦！
蚂蚁上树
用料：
1500克红薯粉
500克肉末
6个干辣椒
3个青椒
适量葱姜蒜
3勺生抽
1勺老抽
5克盐
3勺蚝油
2勺鸡精
1把香菇
做法：
1、准备好材料。
2、热锅热油放入姜蒜爆香加肉末香茹炒香，再把干辣椒青椒也放进去一起炒，然后调味，放开水。
3、煮至汤汁浓稠即可
4、撒上葱花出锅，超级好吃😋
照烧肥牛饭
好吃的肥牛饭来啦😋
用料：
一盒肥牛
半个洋葱
1个鸡蛋
1勺料酒*
1勺老抽*
1勺生抽*
1勺蚝油*
半勺糖*
1勺淀粉*
半碗净水*
做法：
锅中倒水 放姜片
肥牛放进锅里焯水30秒，趁这个时候把*调一个酱汁（一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺糖、一勺淀粉、半碗净水）搅匀
肥牛烧至这个颜色拿出来
起锅放油下洋葱，撒少许盐
下肥牛
把调好的酱汁*倒进锅中翻炒
把炒好的肥牛盖在饭上，撒上点白芝麻，再小火煎个荷包蛋，切点黄瓜条清口，可以开吃啦！
宝宝辅食芙蓉骨汤疙瘩汤
今日份辅食谱子来啦 芙蓉骨汤疙瘩汤 适合9个月以上的宝宝。这是我跟满意两个人的量哦 还没吃完 基本一家三口吃够了
用料：
1个鸡蛋
适量面粉
8棵菠菜
4朵香菇
4片卷心菜
8片胡萝卜
适量骨汤
做法：
食材准备如我上图 
蔬菜焯水后剁碎 
锅内刷一层热炒油 
加入蔬菜碎翻炒一下
加入昨天的排骨汤 煮至开锅
在煮汤底的时候面粉内洒适量水快速搅拌成面疙瘩
开锅后加入面疙瘩 煮至开锅 淋入蛋液 最后加入菠菜碎
滴了两滴宝宝酱油
出锅
开吃
饭后半小时 整了一杯山楂六物膏[OK] 完美
开心
童趣全麦脸脸饼
用料：
115克王后T150全麦粉
50克柔风糕点粉
8克奶粉
90克无盐发酵黄油
50克细砂糖
1克盐
35克全蛋液
适量枫糖浆
做法：
童趣脸脸饼主要用到的是王后T150全麦粉搭配少量柔风糕点粉，口口麦香浓郁越吃越香停不下来！
事先称量准备好所有原材料，注意黄油和鸡蛋都要是冰箱内刚拿出冷藏的状态，如果是天气热室温偏高的情况下面粉也可以提前冷藏后再进行操作
全麦粉、糕点粉、糖盐和黄油放入料理机内进行点压搅打
慢速点压均匀搅打，如这步没有机器的只能用手快速搓辗成沙粒状，或用类似cakeland的粉油混合器手动操作成均匀的粉油粒状即可（具体看Tips）
完成状态，粉和油结合成均匀的沙粒状即可不要过度搅打
加入冰全蛋液，继续点压搅打成团
取出面胚放在铺平的保鲜膜上
状态如图不松散也不粘手
保鲜膜完全覆盖包裹放入冰箱冷藏1小时松弛，也可隔夜后使用
取出面胚略回温至能按压出指印的状态即可进行擀压，注意回温状态和室温控制不要让面胚变太软造成难以进行下一步操作
做脸脸饼所需工具：烘焙用透气网垫、厚度尺、不同大小的圆形口径裱花嘴或其他异形挑选搭配下也可使用、圆形刻模（也可用慕斯圈一般5cm左右比较合适）、小弧度的勺子、一根吸管剪开一半、小毛刷、薄尺、手边有其他的饼干刻印模具也可使用
吸管从中间两端对称的剪开再横向剪去一半，留下半面形弧度可用作嘴巴的刻印
面胚两面都撒上适量高筋粉防粘，借助厚度尺均匀擀成
5cm厚的面胚，可以看到满满的麦麸很健康，送去冰箱冷冻10-15分钟以后再刻压
用手边现有的刻模（我这个是4.8cm的一边圆一边花边的）进行刻压后转移至铺了透气网垫的烤盘上
全部刻压完成后仍需冷冻10分钟后再进行下一步造型，剩余的面胚取一小块留作鼻子，其余的可拢起粘合继续擀制刻压
取出饼干胚开始造型，用裱花嘴先把每个娃娃脸的发型刻印出来，然后用之前留下的小面胚揪成一个个小圆球刷一点剩余的蛋液粘合贴在面部中央做鼻子，接下来请开始你的创意随意发挥吧～
用竹签，小勺子，吸管画上五官，偷懒的也可用喜欢的饼干刻模压制
完成！小憨憨们诞生了，送去冷冻室冻10-15分钟后再烘烤能更好的保持造型
送入提前预热好的烤箱内，中层150°c烘烤12分钟
取出用小刷子沾取枫糖浆或松饼糖浆进行着色，一般可以画头发、腮红、小鼻子等地方再度烘烤后就会出现深一些的烤色，让整体看上去不那么单调
依次涂完每个娃娃，注意不要太少涂好要基本能看得出色差，可反复涂两三次
再度送入烤箱继续以150°c烘烤20分钟左右，如果烤箱内温度不均匀烤至一半时需调换一次烤盘位置，后期观察烤色
慢慢的开始上色了，有没有特别可爱
叮咚时间到，烤至饼干体金黄涂糖浆的地方呈现金褐色就可以了，如果时间到觉得还差些色泽可关火闷个几分钟再观察。每个人的烤箱火候不同需要自己把握下时间，这款饼干因全麦含量大个人喜欢稍微烤的略深些吃起来更香～
将将将～傻萌傻萌的自然童真派脸脸饼诞生啦，你舍得吃他嘛🤣
白萝卜包子馅
怕忘记，存档
用料：
1个白萝卜
少许虾皮
5克盐
一小勺白胡椒粉
半根大葱
2勺耗油
1勺老抽
2勺生抽
2勺辣椒粉
一小块生姜
5克糖
做法：
白萝卜刨丝，用少许盐腌制10分钟，杀出水，把水挤干后。
加入大葱沫，盐，糖，生抽，老抽，耗油，生姜沫，辣椒粉，白胡椒粉，虾皮。
另起锅烧油，把滚油浇汁萝卜丝馅料里面拌匀。