xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
暖身温补甜汤客家酒酿蛋
我们那边过年可能每家每户都会吃这个。

特别是妈妈会给在外工作的儿子女儿煮，老人的话就是补身体的，吃了身体抵抗力好。

最好是买那种自家养的鸡生的家蛋

可以当早餐吃，不过家里那种备孕的女性很多是晚上吃
用料：
2汤勺（一人份）糯米酒甜酒酿
2个鸡蛋
一块切丝生姜
6个红枣
一小块黄冰片糖
半碗清水
做法：
买的糯米甜酒很甜
一个人吃大概就是这么多
加了半碗水，不要搅拌，直接倒水进去就可以
黄冰片糖，可以放红糖
敲2个鸡蛋，不要搅拌，就敲在上边，放姜丝，红枣，冰片糖
放入锅里隔水煮，大火5分钟，转中火
大概15分钟后看看鸡蛋熟了就差不多了，其实有些人喜欢吃糖心蛋就不需要煮那么久，看自己喜欢吃几分熟的
开吃
自制凉拌酸辣面
用料：
1份面条
2根小葱
2瓣大蒜
1勺辣椒面
1勺醋
1勺生抽
1勺老干妈
做法：
1.先将葱和蒜切成末放入碗中，加入辣椒面
2.锅内加油，烧热，浇入碗中
3.加入醋和生抽，搅拌均匀
4.热水煮面，捞出来过一遍凉水
5.搅拌均匀即可享用啦！另外还可根据自己的喜好加入黄瓜丝或者胡萝卜丝
轻乳酪蛋糕6寸
用料：
125克奶油奶酪
50克淡奶油
75克原味酸奶
2个（草鸡蛋加一个蛋白）鸡蛋
35克低筋面粉
50克白砂糖
做法：
材料如上
将冷藏的奶油奶酪125g，淡奶油50g，原味酸奶75g放入主锅，15秒/速度4混合，停下后用刮刀棒把锅壁上的刮至锅底，再用15秒/速度4混合，反复几次至无颗粒状态。
达到这种状态
放入两个蛋黄，3秒/速度3混合，锅壁刮一下，再混合一次。
筛入低筋面粉35g，3秒/速度2.5混合，锅壁刮一下，再混合一次。把混合好的奶酪液倒入大碗中，冰箱冷藏。
把主锅洗干净，保持无油无水。干锅5秒/反转10，再擦一次。插入蝴蝶棒，将刚刚冷冻的碗边略微起薄冰的蛋白倒入主锅，设置2分钟/速度3.5打发蛋白。打开量杯盖，从孔中观察状态，中途按暂停键，50g糖粉分3次加入，分别是第一次鱼眼泡，第二次浓稠，第三次有纹路。
将蛋白打至接近硬性发泡，拉起蛋白小小弯弯的角，就差不多了。见下图。如果是大片的弯角，还不够，要继续打。
将冷藏的奶酪液取出，先加入1/3蛋白，混合搅拌，注意手法不要绕圈，可去下厨房找视频学习。再加入1/3蛋白，混合均匀后倒入所有蛋白混合，模具刷油，蛋糕糊倒入6寸模具，在台面上轻叩，震出气泡。
将模具用锡纸包好，放入正方形深烤盘，放水至中间模具一半位置。烤箱预热160度。
150度，1小时。水浴烤法。
取出模具，凉了之后封上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时，口味更佳。
潮汕汤面粿条必备！葱油～
只要你来到我们潮州，许多小馆子桌面上的自助调料都会出现它——葱油！吃的时候取一碟子加上鱼露，再洒上点胡椒粉，蘸着肉吃！或者加上酱油！那叫一个美味！想想口水都快流出来了、不说了，我先擦一会儿口水…
用料：
一大把葱
适量食用油
做法：
葱去掉根部洗干净 ，甩干水分！要用洪荒之力哦嘿嘿
切粒，不要太大，要均匀、不要用真感情，会流泪～
锅里倒入适量的油，中火加热～
油开始冒泡泡的时候，就可以把葱倒进去了，注意别烫到了肉疼……
憋说话…看图
继续。静静看，别慌！
大约10分钟过去了，看出变化了吗，葱的颜色开始变黄了～
对了，如果不是不粘锅，要搅拌搅拌，预防粘底
这样的颜色就要关火了，否则余温会把葱儿加热成炭！还记得第一次热葱油的时候，嗯，不能想，当时我的内心几乎是奔溃的呜呜～
冷却后就可以装起来了，随吃随取，那个油也是特别香，煮汤啊什么都可以下一点，蘸着肉吃也是特别棒，还有葱的好搭档，蒜油，下次再发谱～
这就是我们这路边摊的粿条面，赞赞的，说的我好饿呀
能吃三碗饭的扁豆炒香肠🤤
扁豆和香肠搭配在一起，我真的能吃三碗米饭。
用料：
适量扁豆
1根肠
1勺生抽
适量盐
适量辣椒
4瓣蒜
做法：
扁豆切丝，肠切片。
锅里倒油，把腊肠和蒜末倒进去煸炒出香味。
把扁豆倒进去，翻炒。过程中多次沏水，保证扁豆熟透。
出锅前放盐。
周黑鸭卤鸭舌卤藕
用料：
4勺老抽
6勺生抽
四分之三厅啤酒
7片姜
30克冰糖
10个干辣椒
3个八角
3片香叶
1个草果
30克花椒
30克麻椒
1小块桂皮
做法：
0、洗净鸭舌，备好藕片，鸭舌是冻的，需要提前泡水化冻，注意不要弄断
备好材料
1、将鸭舌飞水，泛白即捞出过凉水（过凉很重要，因为会让鸭舌肉紧实）。
2、将以上调料和鸭舌放进锅里，记得不放水不放盐。
3、开最小的火焖（火越小越好）。
4、过程中不断翻炒，使味道更均匀。
5、10分钟后加入藕片或其他食材。
6、小火焖直至汤汁收干。
7、成品出锅，真的很棒的味道
8、藕片入味更好一些
豆浆焦糖布丁，提高免疫力
做个香甜的布丁，是老人小孩，年轻人都爱吃的下午甜点，豆浆布丁更加香醇
用料：
80克黄豆
20克白糖
2个蛋黄
做法：
准备食材
黄豆提前浸泡4小时
浸泡好的黄豆淘洗干净，倒入豆浆机里，加入饮用水指上下水位线之间
接通电源，选择豆浆按键
杯子里放入1/2杯豆浆，用面粉筛过滤一下豆浆，待冷却
分离蛋黄
蛋黄打散，加入冷却的豆浆搅拌均匀，过筛一下
过滤一下混合液
倒入烤碗里，放入注了1厘米高的烤盘里
送入烤箱170～185度烤箱，隔水加热35分钟
成品图
沙窝姜葱玫瑰豉油鸡
鸡肉蛋白质含量丰富，属于高蛋白低脂肪的食品。该道沙窝姜葱玫瑰豉油鸡，鸡身因涂了自制糖浆而显得更加亮丽光鲜，口感亦随之香嫩中带有丝丝清甜；鸡肉因得到专属酱汁的充分有效泡浸，鲜香浓郁，细嫩香滑；还有姜葱等沙窝爆炒，带出整个豉油鸡色、香、味，让人回味无穷。
用料：
1只清远走地鸡
玫瑰露酒上等头抽
洋葱京葱
香芹自制糖浆
沙姜甘草
橄榄油香叶
做法：
1、选鸡：精选正宗清远走地鸡，每只约2.8斤，宰杀洗净，去掉内脏。
2、配酱：选用上等头抽、玫瑰露酒，加入适量的甘草、沙姜、八角、香叶，以及盐、冰糖等，慢火煮热。
3、制油：选用原鸡自身鸡油，配以调味，提炼独特香油。
4、浸鸡：待专属酱汁达100℃时，将飞水后的原只鸡浸入酱汁中，每10秒钟抽起鸡身一次再浸入，以保证鸡身受热均匀，肉质鲜嫩，慢浸25分钟。
5、啫料：沙窝加热，鸡油起锅，拍干葱片，肉姜、京葱切段，倒入少量自制酱汁，爆炒。
6、成品：涂上独门脆皮糖浆，使鸡皮色泽更亮丽，鸡肉更香嫩可口，然后将豉油鸡切块，上啫料沙窝，最后放少量花生。
秘籍传授

√ 自制专属酱汁，讲究各项配料的份量，多一分过浓，少一分过淡，所有配料要恰到好处，小火慢煮，保留浓郁的色香味，才能将鸡肉的鲜香发挥到极致。
√ 浸鸡过程要定时抽起鸡身再浸入，让鸡身均匀受热，从而保证肉质更入味且更香嫩。
健康清肠「什锦炒素」
什锦炒素，是上海人家平常冰箱里常备的保留菜式，做多点放到冷藏室，早上捞出一勺放到面上，就是一碗浇头面。

虽是个素菜，却个个有内涵，豪华丰富，蘑菇和香菇有着Q爽的口感，非肉却胜似肉，再加上清甜的胡萝卜煸炒出来的丝丝甜香，是包邮区人民的爱啊。

二姐正在长身体，顿顿饭都离不开肉，然而她和这道什锦炒素相遇后，发现原来一道素菜也可以做得很美味！

有时候想，真的不需要多复杂的菜式，只要一碗简单的热饭，一盘素菜，就能缓解一天的疲劳和坏心情。
用料：
适量油面筋
7个蘑菇
7朵香菇
1根胡萝卜
适量鸡毛菜
适量麻油
少许盐
少许淀粉
少许蚝油
做法：
油面筋按一个小洞，泡发15分钟左右；泡软后，手撕一分为二。
香菇、蘑菇、胡萝卜切片。
倒油。
中火翻炒胡萝卜，待胡萝卜颜色渗入油中。
倒入蘑菇、香菇翻炒几下后，放入油面筋。
然后，加入适量蚝油调味上色，少量盐调味，均匀地翻炒。
淀粉里加入少许清水，调和成水淀粉。
调大火加入水淀粉和鸡毛菜，不停均匀翻炒，淋上麻油出锅。
撒上少许胡椒提鲜。
最后，盛盘即可。
自制榴莲千层蛋糕（含视频教程）
榴莲千层蛋糕看似复杂，其实很容易上手，外面买一份还是挺贵的，自己动手觉得超值！而且味道好赞，奶油、榴莲与蛋皮的结合简直完美。这个方子8寸的大小可以做12张皮左右。各步骤里有小视频参考，大家一起来试试吧！

普遍反应奶油的量少，我方子里加到300g，大家可以按照自己喜好加减。
用料：
2个鸡蛋
25克细砂糖
100克低筋面粉
30克食用油
250克牛奶
300克淡奶油
25克糖粉
100克榴莲肉
做法：
材料
鸡蛋和糖粉搅拌均匀后
加入食用油继续搅拌
加入面粉
加入低筋面粉搅拌
加入牛奶搅拌至无颗粒

准备制作蛋皮，舀一勺鸡蛋液，待平底锅稍冷却时倒入，均匀倒入平底锅。

待中间起泡可取出蛋皮
蛋皮制作完成
淡奶油和糖粉打法
奶油打发
奶油和榴莲肉混合
一层奶油一层蛋皮叠加
完成
切块装盘
万圣节·邪恶南瓜灯
马上就万圣节了，做一个南瓜灯应景吧。哈哈，不给糖就捣蛋~
用料：
南瓜
雕刻刀
蜡烛
做法：
切开一个帽子，挖空南瓜瓤。
用水笔画喜欢的鬼脸。
先用雕刻笔刻出轮廓，再直接刻透，整块抠出来。
在里面点上蜡烛，完成！
羊肉汤的做法
寒冷的冬天最适合来一碗暖暖的羊肉汤了，那新鲜的羊骨头投入大锅里熬出鲜美浓郁的大骨汤，加入新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中熬煮。煮熟后捞起沥干切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了，那鲜美的口感想想就让人满口生津。
用料：
700克羊肉
1根葱
4片姜
适量盐
2根香菜
适量料酒
做法：
羊腿肉（可选天山贡羊羊腿肉）洗净，用刀小心剔掉，切块。
肉和骨头一起焯水洗净
萝卜去皮切滚刀大块，姜切片，葱切大段。
粉条洗净用温水泡软，白菜叶撕大片洗净备用。
取砂锅，放入羊骨和羊肉，姜，葱，和足量的水
大火烧开后，调入料酒，改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。
放入萝卜块，再炖30分钟，至萝卜烂，调入盐。
加入白菜。
起锅后加入香菜即可。
东北酸菜炖大骨头
就是想吃肉.冬天不是就该吃酸菜和肉肉么🎉
用料：
500克酸菜
1斤半脊骨
10片姜
半根葱
6勺料酒
适量盐
1勺鸡精
4颗大料
1勺味极鲜
做法：
骨头洗净焯水2分钟（水里放姜片，葱结，料酒），然后捞出备用
酸菜过水1次攥干备用
锅里放凉水放骨头，姜片，大料，料酒煮至6成熟
放入酸菜，放盐，鸡精，十三香，味极鲜，炖熟即可
成品🚗🚗🚗🚗🚗lolo……
娃吃的凤梨海鲜炒饭
26个月大的男娃，一直是挑食大王，甚至绝食。用颜色鲜艳的凤梨吸引他注意，自然酸甜口感味让他爱上这道凤梨炒饭。
用料：
1碗米饭
1/2根胡萝卜
1个鸡蛋
1/2个凤梨
8只虾
1把青豆
做法：
凤梨对半切，用刀挖出里面的果肉，变成盛饭的容器。一半给娃，一半给自己。
挖出来的凤梨肉切成小丁，等下炒饭备用。胡萝卜切丁，青豆洗干净备用。鸡蛋打散备用。
虾去壳去虾线，浸泡在凤梨汁中，这样虾不仅没有腥味，炒出来后更有凤梨的清甜味。
冷锅冷油，加热至七八成，放入鸡蛋液，大概八分熟时盛出，放入胡萝卜丁青豆混合炒，期间怕焦，我会加少量水，倒入凤梨汁中浸泡的虾仁，再倒入米饭，炒至虾仁变红，米饭和食材混合，倒入鸡蛋。
将炒饭放入凤梨壳中，因为给娃吃的，所以没放任何调味料。多的果肉给他当饭后点心。
蛋糕卷 毛巾卷
好吃
用料：
5个鸡蛋
30克玉米油
80克低筋面粉
40-60克砂糖
2滴醋
90-100克牛奶
做法：
分离蛋清蛋黄
蛋黄里＋牛奶 玉米油
蛋白里放醋 打发蛋白霜 这时＋三分之一糖
第二次＋糖
第3次加糖 打发成这样就可以
蛋黄混合
面粉过筛
翻拌均匀
加蛋白霜
分3次加入蛋白霜
烤箱预热 放料理纸
震动去除气泡
150°烤15-20分钟左右 掌握自己烤箱的脾气 10分钟以后就多观察 上色均匀 微微鼓起就是好了 不要烤久了 水分流失 就开裂了
我这次做反卷 角落没上色 不影响
冷却
这是上次做的正卷 里面＋了草莓酱
豆角焖排骨
没有故事，可能有事故。
用料：
400克排骨
250克豇豆
4片姜
4瓣蒜
2个干辣椒
1勺豆瓣酱
1勺辣椒酱
1小块桂皮
1片橙皮
2片香叶
做法：
排骨洗净焯水备用，豆角掐小段洗净，姜洗净切片，蒜剥皮切块，干辣椒香料全部洗净备用。
开小火铸铁锅里放入适量椰子油加入姜片煸香，排骨煎至两面焦黄，加入香料辣椒煸香。
把煎好的排骨和香料换到大锅里面，之后加入适量生抽上色，再加入没过排骨的水开大火烧开之后转中火。
排骨焖软之后加入豆角和蒜瓣中火继续焖，豆角熟了之后加入豆瓣酱辣椒酱和盐调味。
等汁收干就可以出锅了。
黑金流沙包(一学就会，馅心配方附上）
流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心，非常受客人的欢迎。黑金流沙包是流沙包的升级版，光看外表就觉得很酷，而且很有食欲。
用料：
500克中筋面粉
100克糖
10克酵母
10克泡打粉
适量竹碳粉
适量食用金粉
做法：
咸蛋黄蒸熟搅碎，和其他配料拌匀即可，这是港称的配方哦
馅心拌匀后的效果图
面粉，加糖，酵母，泡打粉，竹碳粉，水，拌匀，下剂子
食用金粉加高度白酒，在包好的上面刷一层，等醒发好后，上笼蒸至六分钟即可，
成品图
红烧啤酒小排
家里的啤酒没人喝？快来炖排骨吧
用料：
4-5个八角
5g桂皮
3片姜片
适量葱段
2g孜然粒
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量辣椒碎
500-700g肋排（三人份）
一听（300ml）左右啤酒
适量蒜
适量油
少量盐
做法：
原材料准备充分，姜切片，约2cm厚，葱段准备3～5块，蒜切片
肋排先进水中处理一下，把血水冒出
烧热铸铁锅，放少许油入锅，油七分热时入葱姜蒜辣椒，炒出香味后下排骨
排骨煎至两面金黄，依次加入生抽老抽蚝油拌匀，后开一听啤酒倒入锅中
五分钟搅拌一次锅内排骨，小火炖约20分钟
第四次搅拌后，加入少许盐，转大火，收汁，关火，出锅
雪碧/养乐多自制饮料
用料：
瓶雪碧
个柠檬
水果
养乐多
果汁
碳酸饮料
椰子水
做法：
橙子+柠檬+雪碧：橙子去皮切块压碎，加一片柠檬。
桃子+百香果+养乐多+雪碧：几块桃子
芒果+养乐多+雪碧
一听雪碧+2瓶养乐多+3片柠檬汁
3瓶养乐多+一听草莓味碳酸水+4片柠檬
1雪碧+2养乐多+1果汁+3柠檬
n颗草莓+2养乐多+1雪碧+2片柠檬+椰子水。
2个芒果+3养乐多+3片柠檬+椰子水
KitchenAid | 椰子焦糖巧克力曲奇
为大家推荐好吃易做的小饼干「椰子焦糖巧克力曲奇」，能量超乎想象，甜美之中透出丝丝焦糖口感和海岛风情，立刻唤醒味蕾，搭配牛奶更完美！如果你喜欢这个方子，欢迎在周末的时候试试看，多做一些，这样平日可以当做早餐饼干或是办公室下午茶饼干，绝对超赞！
#MakeItTogether #齐手做料理
用料：
120克无盐黄油（室温）
180克黄糖
100克粗粒糖
2个鸡蛋
1茶匙香草
300克面粉
1茶匙苏打粉
1/2茶匙盐
150克半甜或黑巧克力豆
50克焦糖
75克烤椰子片
适量粗粒海盐
做法：
在KitchenAid 抬头式厨师机搅拌桶中挤入黄油、糖，并用多功能搅拌桨在中速下搅拌2-3分钟，直到光亮滑顺。加入鸡蛋和香草，继续搅拌。
在一个单独的大碗中，加入面粉，苏打粉和盐。并倒入搅拌好的黄油混合物中。然后继续搅拌混合。倒入巧克力豆，少量焦糖和烤椰子片继续搅拌。
搅拌完成后，将烤箱预热到190摄氏度。在烤盘上铺上烘焙纸。
将搅拌好的面团分成5cm左右大小的小面团，放在烤盘上。然后加入少量巧克力豆在每个小面团的上面，并撒上少量海盐。
放入烤箱烤制10-12分钟，直到边缘变成金棕色，中心是金黄色。然后冷却2分钟，然后再放在冷却架上。
蝴蝶酥
用料：
60克高筋粉
40克低筋粉
54克牛奶
5克黄油
60克包入黄油
以上用量可做12个
做法：
面和好后  放冰箱冷藏2小时
黄油切片用保鲜膜包好擀成薄片
饧好面擀成长方形薄片（黄油片2倍大小）
放上黄油片
包好黄油
擀成长方形薄片
叠三层  再擀成长方形薄片  再叠三层  再擀成长方形薄片（反复5-6次）最好用保鲜膜包上擀  防止破酥
最后一次擀成片  在上面撒上一层白砂糖   从两边向中间各叠两折
整理成型  用保鲜腊包好   放入冰箱微冻
冰箱拿出  按1cm一个切好的蝴蝶   放入烤盘撒上少许白砂糖  烤箱180提前预热   烤20分钟  反面在烤10分钟
烤好啦🤗🤗
鱼香茄子
超简单的鱼香茄子
用料：
8根杭茄
3瓣蒜
一小片姜
少许葱
2勺郫县豆瓣酱
做法：
茄子削皮切成滚刀块或者你喜欢的任意形状，我是因为滚刀块切起来最快。
用一个碗倒入生抽和醋，比例1:1，量的话各两勺或三勺，备用。
切三瓣蒜，一小片姜，少许葱段备用。
大火热锅，倒入油，比平时炒菜量稍微多一点，油热后放蒜姜爆香，倒入切好的茄子，不停翻炒。
加入调好的汁，稍微加点水，加糖。糖的量根据个人口味，喜欢吃甜多放点，不喜欢少放点。
加入两勺郫县豆瓣酱，翻炒至水收干，加入葱段，翻匀出锅。
超简单的鱼香肉丝出锅。
水果糯米糍（菠萝，草莓，麻心）速成懒人版
想吃糯米糍，可是又觉得麻烦可以用一下懒人速成版哦
用料：
一盒麻心汤团
一盒菠萝口味汤团
一盒草莓口味汤团
适量冰水
适量椰丝
做法：
准备好汤团
烧开一锅水
把汤团放进去
提早准备好冰水，冷水加点冰块。实在没冰就冷水也可以
汤团烧熟后放进冰水里
把椰丝倒进一个碗里，然后把汤团捞出稍微沥干一下
萌萌哒的糯米糍完成咯
三种口味哦，一次完成，非常方便。冰一下口感更加哦。如果你想黑暗料理做肉的口味那也可以哇哈哈。。。。
吃不完的可以放回汤团盒子里，并在冷藏里明天吃。
布袋豆腐
豆腐的外形，丰富的内心
用料：
面酱
嫩豆腐
肉馅
香菇
草菇
面粉
葱姜
盐鲍汁水淀粉
做法：
嫩豆腐切成块，蘸上面粉，
锅内油烧至七成热， 将豆腐下入炸成金黄捞出沥油。
用到在炸好的豆腐上切开 一个口子，将内部的豆腐用小勺挖出来
锅内留底油，将 肉馅、香菇粒、口蘑粒、葱姜粒、挖出的豆腐和少许面酱炒香
再将炒好的馅填回豆腐内，摆盘用保鲜膜封好，扎几个小眼，上蒸屉大火五分钟去处。
再用鲍汁、盐、清水水淀粉做一个芡汁，浇在豆腐上，撒上红甜椒粒和香葱粒
酱萝卜
这个季节，老家的萝卜带着鲜甜，蒸煮炒，都特别好吃。多得吃不完，那就来酱一点。
用料：
1根(约2斤)萝卜
半调羹(腌渍用)盐
一调羹(腌渍用)绵白糖
1勺生抽
3个干红辣椒
少许干姜粉
1/4调羹盐
一调羹白糖
做法：
萝卜去皮、洗净。切小条块状，加入腌渍用的盐、绵白糖，腌制2小时。辣椒切碎，加入少许开水浸泡。倒掉萝卜里腌渍出来的水。
加入盐、糖、生抽和辣椒(包括浸泡出来的辣汁)、干姜粉调味，调料的量请视萝卜多少和按个人喜好。放入冰箱冷藏3天，前一次腌制剩下的汤加入的话可以缩短腌制时长，并且口感更好。南方这个季节，如果在室温腌，口感会偏软，冷藏出来的会脆爽。先吃浸泡在调料里的萝卜，剩下的萝卜翻一下。
炼奶紫薯
超简单超好吃！
用料：
若干紫薯
若干炼奶
做法：
紫薯去皮蒸熟（把它弄弄熟，去掉皮就是了，要蒸要煮随便！）
加入炼奶，拌均匀，开吃！
炖八爪鱼
偶然发现朋友做的这道菜，今天买了三条，因为不是炒锅直接炖。
用料：
3只八爪鱼
少量葱姜蒜
各一勺酱油老抽醋
半个洋葱
少量调味芹菜叶
1瓶啤酒
15粒胡椒
小米辣6个辣椒
做法：
1－热锅倒入适量的油，放入葱姜蒜小米辣
2－炒香味放入八爪鱼翻炒3分钟倒入啤酒炖5分钟捞出
热锅倒入少量的油加入喜欢的酱，放点蒜末，在放入出锅的八爪鱼翻炒2分钟，出锅在撒点青葱开吃。
意式蘑菇鸡肉焗饭
用料：鸡胸肉，洋葱，胡萝卜，青豆，玉米粒，口蘑，彩椒，淡奶，盐，胡椒，鸡粉，黄油，米饭，芝士碎。
用料：
1块鸡胸肉
1个洋葱
1根胡萝卜
适量青豆
适量玉米粒
适量口蘑
适量彩椒
适量淡奶
适量盐
适量胡椒
适量鸡粉
适量黄油
1碗米饭
适量芝士碎
做法：
鸡胸肉切丁，加入少许盐抓匀备用。
洋葱，胡萝卜，彩椒切丁，口蘑切片备用。
取一锅倒入黄油
加入，洋葱，鸡胸，彩椒丁炒香，再加入胡萝卜，口蘑，玉米粒，青豆米饭翻炒2分钟。
再加入淡奶
芝士碎，盐，胡椒，鸡粉，拌匀盛入焗碗中。
表面撒上一层芝士
放入180℃烤箱烤15分钟即可。
快手紫薯芝麻饼
我是饭团妈，90后天蝎座♏宝妈一枚
记录生活 记录美好的自己。
🧐从快手早餐动手哈
减肥期间不能少的紫薯饼，
也可以用红薯呀小南瓜代替。
低脂低糖 香甜软糯✌🏻
煎烤都可以哦❤
 励志做一枚有温度 有情怀的懒人美食小博主！！持续更新中，记得关注！！
真的，每次分享就是很随性的。
我是饭团妈，一个90后宝妈，家有4岁饭团宝贝一枚，在工作之余分享各种懒人小美食，简单，快手 好吃 容易上手是我分享的前提。
我的微信♥︎zq15851453686（同抖音号）
抖音上有全部视频过程。
用料：
300g紫薯
50g糯米粉
若干白芝麻
20g白糖
50g牛奶
做法：
将紫薯去皮洗净后切片 上锅先大火后小火隔水蒸 
煮至筷子能轻易戳透即可了哈～我忙碌的时候 蜗牛哥还跑出来监工啊哈哈哈，说你火小一点🤣
取出倒入大碗内压成紫薯泥 加入白糖 糯米粉部分 牛奶混合均匀～糯米粉不要次性倒完～如果很是粘手就可以补一些哈～反正我是粗鲁的都用手抓的😄ཽ最后不粘手即可完成
搓成均匀的小圆
芝麻倒入碗中 将小圆压平  饼状裹满芝麻～薄厚随意哦。
烤箱提前预热会～其实没有烤箱就用平底锅煎至两面金黄色也可以的
150度 15分钟 睡觉 这个时候我就去收拾各种碗碗碟碟了 
最后取出放凉即可～芝麻香扑鼻子而来
软糯的紫薯饼就完成了～我大概 10片
这次的芝麻是婆婆亲自帮我炒制的 满满的❤️
好吃不胖啊哈哈哈
电压力锅银耳羹糯米红豆绿豆豇豆花生枸杞葡萄干红枣养生粥懒人美容养颜胶原蛋白
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

糯米补中益气；
红豆健脾益胃、清热解毒、养血补铁；
绿豆清热解毒、消暑利温；
豇豆有“补肾豆”之称；
花生抗衰老、促生长；
葡萄干补肝肾、益气血；
枸杞护眼明目补肾补血降三高抗衰老；
红枣补中益气、养血安神。
用料：
1朵银耳
30毫升糯米
30毫升红豆
30毫升绿豆
30毫升豇豆
30毫升花生
30毫升葡萄干
30毫升枸杞
2个大红枣
适量水
做法：
银耳凉水泡发
准备压力锅
我用的30毫升量杯，
所有食材清洗干净（最好提前浸泡）
泡发的银耳撕小多或者切小。
多加些水，银耳非常吸水。
电压力锅选择粥/羹键。
做好后焖半小时以上再开盖。
做好了，大概三四碗的量。
真好喝。
满满的胶原蛋白，我打算每周喝两三次。
阿胶黄酒糕
一个老中医教的，我自己坐月子也是一直吃这个，之后个个都夸我脸的气色超好的。而且阿胶对女人很好，功效也是比比皆是，建议多吃！
用料：
125克东阿阿胶
适量黄酒
适量红糖
做法：
一个炖盅一般下125克阿胶，然后一下一半水一半黄酒，放入隔水炖盅炖，中间要时不时搅拌一下，让阿胶融化，时间大概一小时到两小时，看你家炖盅
直到阿胶完全融化了，就放红糖，再炖一会就行了
炖好后放入密封罐后至它完完全全凉了放入冰箱就可以了，每天早上空腹一勺冲热水喝
蓝带榛子巧克力瓦片饼干
方子来自于《法国蓝带巧克力宝典》。之所以想做这款饼干，是因为女儿今天带回一盒乐乐茶的夏威夷巧克力脆片饼干，脆脆香香的，还不腻口，惊为天人！网上搜罗一遍方子，照做下来发现味道都不对，口感和香味完全不行。其实蓝带这款才是原版，做法简单。
用料：
50克室温软化无盐黄油
100克糖粉
2个蛋清
40克过筛低筋面粉
10克过筛无糖可可粉
200克烘烤后的榛子碎
做法：
烤箱预热180度，烤盘铺一张烘焙纸
黄油中加入糖粉打发至发白，少量多次加入蛋清打发至膨胀
可可粉和面粉混合均匀，加入2中，翻拌均匀。放入冰箱冷藏20分钟。
取出摊成薄片，撒上榛子碎，烘烤6-8分钟取出。趁变硬前用擀面杖将薄片弯曲即可
蓝莓舒芙蕾
紫色~我狂爱的颜色，浪漫中夹带些犹豫，真是让人着迷的颜色，我很喜欢把这种颜色运用到各种甜点中，让甜点也能变得浪漫，让人有冲动想得到它们，品尝到它们，这次还是蓝莓，盛夏的果实~用它来制作舒芙蕾，感觉如此的梦幻。
用料：
50克蓝莓
115克水
1勺柠檬汁
80克蓝莓酱
2个蛋黄
40克白砂糖
2个蛋白
60克白砂糖
做法：
蓝莓洗净加入柠檬汁稍拌合
慢慢加入水小火煮至浓稠，备用
蛋黄加入40克糖搅拌均匀
加入蓝莓酱拌匀
蛋白分3次加入60克糖打至干性发泡
取1/3蛋白霜加入蛋黄中翻拌，再取1/3蛋白霜翻拌均匀
倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
烤碗放入烤盘中，将面糊舀入烤碗中，烤箱预热200度，烤15分钟左右
菠萝咕咾肉
从微博上寻味长春哪里学到的，很好吃，怕记不住就记录在这里供自己要做的时候可以继续学习
用料：
一块瘦肉
一勺盐
1个鸡蛋
1小汤勺料酒
半个菠萝
1勺苹果醋
1勺橙汁
半勺番茄酱
1勺白糖
半勺清水
做法：
先将菠萝，瘦肉，青椒分别切成小块
切块后的瘦肉放一汤勺的料酒加一点点盐，打入一个鸡蛋搅拌，再放入三四汤勺淀粉搅拌均匀
调料汁：苹果醋，橙汁，白糖各一大勺，半勺番茄酱，一点点盐，半勺水搅拌均匀
把搅拌好的肉块小火炸定型（一分钟）捞出，开大火复炸一遍到颜色稍微有一点点变色（2分钟）捞出，再把青椒也放进去炸一分钟（搅拌几下捞出即可）
重新开锅，锅热，倒入汤汁，放进炸好的肉块，青椒，菠萝，二分钟后出锅，酸甜可口的咕咾肉就成功啦
豆乳无油蛋糕卷
一直想弄着一个无油的蛋糕卷，然后配上豆乳。（豆乳方子来自徐多多，蛋糕卷方子来自乖乖与臭臭的妈）
用料：
85克（70g在蛋糕卷，15g豆乳）低筋面粉
4个鸡蛋
50克细砂糖
280克豆浆
2个蛋黄
做法：
豆乳：豆浆210g.，砂糖20g，低筋面粉15个，蛋黄2个。
蛋黄里加入砂糖，打发至颜色发白
筛入15g低筋面粉
豆浆入锅内加热
将豆浆分次加入面糊内
将面糊倒入锅内加热至冒大泡
导入碗内贴上保鲜膜，放入冰箱
蛋糕卷：鸡蛋4个，砂糖30g，豆浆70g，低级面粉70g
分离蛋清蛋黄
蛋黄内加入豆浆，充分乳化
筛入70g面粉
砂糖分三次加入，打发蛋白，至湿性发泡
三分之一蛋白霜加入蛋黄糊
蛋白霜和蛋黄糊混合均匀后，全部倒入蛋白糊中，用翻拌的手法混合
倒入烤盘内，放入预热好的烤箱190℃12min
出炉后立刻把蛋糕卷晾凉，把豆乳卡仕达从冰箱拿出，搅打顺滑，抹在蛋糕卷上，然后卷起
卷好后放入冰箱内冷藏后切块
电饭煲菱饭
一大会址南湖盛产一种食物—南湖菱，它与其他地方菱的不同之处是：绿色、无角，生吃又甜又脆，熟吃甜糯香。一般都建议熟吃，生吃怕有姜片虫。菱有好多种吃，可作菜、可作零食、也可作主食。今天我向大家推荐的是我最喜欢的菱煮饭，有了菱饭一般菜都不需要了，那个香糯甜着实让你吃了还想吃。现在我就向你介绍一下它的做法，很简单的。 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
用料：
南湖菱
粳米
盐
油
做法：
将菱的壳剥掉，用盐腌制十五分钟左右
十五钟后用水将盐冲洗干净，待用
粳米淘洗干净，倒入电饭锅中，加水、加适量盐
加入盐后用勺子拌一下，让盐均匀下，然后倒入油，
接着倒入第二步的菱肉，盖上锅盖，按下煮饭键就OK啦。
待煮饭键跳起后再闷五分钟就可开饭啦
法式夏季烤综合水果
图书馆借了一本引进书，傻瓜式烤甜点，法国人写的。
正好水蜜桃吃不完，上周旅行出发前急急忙忙都烤了。
用料：
3个水蜜桃
2个黑布林
书里写：有啥放啥当季夏季水果
做法：
书名展示。方子特别偷懒哈，法国人的浪漫乱烤一顿的各种甜品
就这么任性，夏季水果家里有啥切啥。我觉得西瓜肯定不行！太出水了
桃子布林
水嫩的无锡水蜜桃啊。已经吃了好几个太饱了
切着放好。撒糖
书中写，或者撒香草籽一支，或者削一整个柠檬皮屑。我放了自制蜜渍西柚皮，香味浓郁！
按部就班
180度烤了30-35分钟，水果遇见砂糖，出水很厉害，但这是原汁
烤完出炉，趁热撒蓝莓树莓等莓果类，书中放黑莓，我当时手边没有。静候一盘子彻底凉了，装瓶子冷藏。
开胃版柠檬可乐鸡翅
不油腻版本，还有40多天生宝宝，嘴馋，自己按照自己的方子做的，之前做了很多次，感觉拿捏不准，这次自己调整，味道很不错，加入了柠檬汁，一点也不油腻，连盘子都要舔干净了，哈哈！！！
用料：
0.5个柠檬
12个鸡翅
1瓶可乐
5片姜
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
做法：
步骤看最下面，没有拍很多图，这个是第2步，小火煎鸡翅，至两面有焦糖色。
具体步骤看最下面，这个是加入可乐之前，基本这个颜色就很好看了！
方法：
1、鸡翅改刀方便入味，加入料酒，生姜，生抽，老抽（一小勺）腌制2小时
2、腌制完成后，锅内放油适量，煎至两面颜色，有焦糖色时捞出（我没有焯水，因为本身鸡翅腌制前已经洗干净，焯水过于麻烦，而且会失去鸡翅本身的香味）
3、锅内剩余少许油不倒出，小火，放入姜丝，干辣椒几个，放入几粒冰糖炒糖色，冰糖融化，放入鸡翅，加料酒，生抽，老抽（都适量），比例是2：2：1，如果看颜色可以，老抽少放点，一小勺就行
4、上好颜色，放入可乐没过鸡翅（可口可乐比较甜，个人喜欢），小火熬几分钟，挤入少于柠檬汁，然后大火收汁，撒点熟芝麻，ok啦✌🏻
自制蒜蓉辣椒酱
南方人的口味，要有点甜甜的辣
用料：
1整个大蒜
1截姜
8根指天椒
半个洋葱
2勺油
1勺盐
1勺酱油
半勺砂糖
做法：
准备好的材料，搅碎加油，放锅煮开
放凉装瓶
支竹焗鱼腩
老公上次吃鱼啃鱼刺，现在吃鱼都有阴影，这款非常适合老人小孩的支竹焗鱼腩
用料：
七八两皖鱼腩
四条（喜欢的自己加量）支竹
半个洋葱
适量蒜薹
1勺料酒
两茶匙盐
做法：
用盐腌一会鱼腩，表面涂一层玉米淀粉，薄薄一层就好，然后用不粘锅煎至金黄色备用，如上图
切好洋葱 蒜头 姜备用
用水煮一下支竹，捞起备用
下油，下蒜 姜，炒到香味
放支竹，洋葱爆炒
把刚刚煎好的鱼腩倒入锅中
加入一勺料酒，盖上盖子30s，之后放入蚝油，盐，起锅。
羊角面包
用料：
150克高筋面粉
90克水
18克砂糖
3克盐
10克奶粉
3克酵母
50克酥皮油
1个鸡蛋
少许白芝麻
做法：
除酥皮油之外的所有材料和成面团，擀成圆形
酥皮油包在油纸里面，擀成手机大小，两个一起放进冰箱15分钟
面团擀成酥皮油两倍大小，把酥皮油包住，四周捏紧
把面团擀成长方形，再进行四折，分别在1/4,3/4处折叠，再对折就可以了
再把面团擀成长方形，再进行一次3折，然后再放进冰箱冷藏15分钟
取出面团，再擀成长方形，再切成小三角形，如图形状，三角形的底部中间切一小刀，有利于面团整形
每个面团稍微拉伸，然后卷起，进行发酵，
发酵到两倍大小，表面刷蛋液，撒上少许芝麻，入烤箱上面200，下面180度，12分钟，出炉
简单易做的洋葱西红柿拌酱
夏天，西红柿、洋葱供应充足，价格便宜。用它们做成拌酱，可以拌面，配菜调味儿……味道很美。
用料：
2个西红柿
0.5个洋葱
1根香菜
适量盐、糖、味精、生抽
微量意式香料、白胡椒粉
适量淀粉
做法：
西红柿切碎
洋葱切碎
西红柿碎、洋葱碎用破壁机大打成浆
打成浆的西红柿和洋葱。加意式香料，糖，胡椒粉
铁锅里加一点油，油热了之后，倒入西红柿洋葱浆，慢慢熬制。期间可以加各种您喜欢的调味料，盐、味精……
出锅前，用水淀粉使酱汁粘稠一些，洒香菜碎，搅拌一下出锅。酱可以用来拌面。
酱也可以用于做菜的调料。
【酸辣面】朋友都说过嘴难忘
我们家的灵魂美食酸辣面，主配料每个家庭都会有，做法感人，一看就会 !
开胃好吃不过酸辣面，快安排起来吧!
用料：
1份面条
1个鸡蛋
1勺葱花
1勺芝麻
2瓣蒜末
1勺辣椒面
少许香菜
2勺生抽
4勺陈醋
适量盐
适量勺鸡精
做法：
碗中加入蒜、葱花、芝麻和辣椒面各1勺
淋上热油
加入2勺生抽
加入4勺陈醋
适量盐和鸡精，搅拌均匀
锅中沸水煮面
面和面汤倒入酸汤中
加上葱花和香菜，自己喜欢的配菜即可
【无明火-烤箱料理】义式烤鸡翅
大人小孩都无法抵抗的香烤鸡翅
步骤简单，在家也可以吃到义式风味
用料：
8只鸡翅(两节)
1颗马铃薯
#调味料
1大匙小磨坊 蒜风味油
1.5大匙小磨坊 香蒜黑胡椒
1大匙小磨坊 百搭香草
2大匙米酒
做法：
烤箱预热上下火180度5分钟
鸡翅划刀後，用蒜风味油丶香蒜黑胡椒丶百搭香草丶米酒抓腌，静置10分钟
马铃薯洗净切条，送入电锅蒸约5分钟，半透即可取出
马铃薯取出後刷上蒜风味油，与腌制好的鸡翅均匀排列於烤盘上
送入烤箱烘烤约15分钟後，取出鸡翅与马铃薯撒上百搭香草调味即完成
芒果牛奶燕麦
为了满足口感自创了这道芒果牛奶燕麦，孩子真的超喜欢😍。
以下的用量为一人正餐份量，我们是拿来做早餐或者晚餐的，如果做点心这个量足够两人了。
用料：
克燕麦片50
克燕麦粉25
克（切丁，根据喜好可多可少）芒果果肉100
克（喜欢稀的可以多放20-30克）鲜牛奶150
粒干枸杞10余
做法：
第一步，将燕麦片到入小锅，放入刚刚好跟燕麦片中和的水，小火煮熟燕麦片。（切记要看着）
第二步，这种状态加入牛奶和燕麦粉，继续小火搅拌至牛奶冒小泡，加入枸杞搅匀出锅。
第三步，倒入芒果就可以吃了。
自制懒人版棉花糖巧克力饼干
一杯绿茶
用料：
看着办，两片饼干，一个棉花糖原味棉花糖（最好不要有夹心，口味根据个人喜好）
比棉花糖要多无夹心饼干
和棉花糖一样巧克力
一个微波炉
做法：
准备一个盘子，放上一块饼干，底朝上。
放上一块棉花糖（由于超市没有无夹心的，但这样也没关系）如果棉花糖大了，就用手撕一半。
把巧克力放在上面。
放入微波炉，数15秒，就那出来。
拿出来将饼干放在上面。
当当当～小清新夹心饼干就做好了
家常の捞汁花甲
用料：
一斤花蛤
葱姜蒜
1勺老抽
2勺生抽
半勺白砂糖
半勺香油
1勺陈醋
3个小米椒
做法：
调料材料洗净。
全部切碎。
葱姜蒜，辣椒末放入碗中，加生抽，老抽，白砂糖，陈醋，香油，调匀。
锅内入水，加少量盐，料酒，姜片把花蛤煮开花。
捞出，过凉水后沥水盛入盘中。
煮花蛤的水切开浮末打2-3勺加到调料里搅拌均匀。
把酱汁淋到花蛤上，稍微搅拌均匀。冷却后放冰箱冷藏后食用口味更佳。
吕升达老师的玛德琳配方
蛋糕领域我真的是小白，玛德琳前前后后做了五六次，总是不太满意。朋友说我的模具比较浅，因为此出来的纹路不够好，就是一个简单的玛德琳，为啥就做不好呢？了解之后才发现面糊尤其重要，修改了一下老师配方，做了一款适合宝宝吃的原味玛德琳。
用料：
220g全蛋液
160g低筋面粉
120g细砂糖
6g泡打粉
200g无盐黄油
做法：
准备工作：低筋粉和泡打粉过筛待用；鸡蛋和细砂糖混合好待用；
原配方的香草荚造价比较高，我省略啦；将无盐黄油加热至65度，注意不能煮沸；
将黄油分三次倒入低筋粉内混合均匀，然后把搅拌好的蛋液加进去，搅拌至顺滑；
冷藏6个小时或者过夜，然后用裱花袋挤进去模具中；200度烤15-17分钟；（烤18分种的样子）
烤十五分钟的样子，我更喜欢浅色的
剩下的糊可以用蛋糕杯烤不要倒太慢
葱油舌鳎鱼
用料：
1条舌鳎鱼
盐
葱
蒸鱼豉油
食用油
鸡精
做法：
准备一条舌鳎鱼，放入蒸鱼豉油，盐，鸡精
放锅里大火蒸7分钟左右
锅烧热放食用油，烧至冒烟
蒸好的鱼撒上葱段，最后把烧热的油泼上去就可以了
黑松露海参小米粥
第一次尝试这样得搭配，效果还是很不错滴！
用料：
1只澳洲金沙参
3颗黑松露
2把小米
若干红枣
做法：
海参泡发后切片，黑松露洗净切片
加入小米，所有材料放入炖锅
成品出炉！
干贝蚝油焖白菜
用料：
半颗白菜（或娃娃菜）
干贝
5－6朵香菇
蚝油
生抽
4瓣蒜
1个小米椒
糖
做法：
干贝、香菇提前泡开
白菜切大片，香菇切成小块
锅中放油，把蒜瓣煸成金黄色（也可捞出不用）
放干贝和香菇、小米椒炒香。
放入切好的白菜翻炒片刻，放蚝油、生抽，再倒入一点泡香菇的水，将白菜焖软收汁，最后加糖和鸡精即可。
红烧鸡爪
做为一个吃货，鸡爪这么美味的东西，一定不可以错过🤪！除了做泡椒鸡爪，卤鸡爪，柠檬🍋鸡爪…还能拿来红烧😋美味养颜，还不怕肥🤪吃吧！吃吧！吃吧！
鸡爪的其他做法在这里：
泡椒鸡爪
http://www.xiachufang.com/recipe/103958417/

香辣卤鸡爪
http://www.xiachufang.com/recipe/102777509/

冰糖花雕烧鸡爪
http://www.xiachufang.com/recipe/103793712/
用料：
10只鸡爪
1个八角
1根葱
1根香菜
2片姜片
约1粒花生米大小白糖
2~3汤匙生抽
1~2汤匙料酒
0.5~1汤匙老抽
适量玉米油
适量盐
适量鸡精
适量水
做法：
准备好需要的材料。
葱切段儿，姜去皮切片，香菜切碎。
鸡爪洗净剪去指甲。
🙃为啥要剪指甲？因为这样干净，入味儿，当然，如果你坚持不剪，🙃当我没说！
把鸡爪放在菜板上这样剁成三段儿。注意安全！
友情提示☺️危险工作可以交给男性来做！🙃单身🐶们，可怜巴巴的抱紧自己，努力完成吧！
锅里放冷水，淋入料酒，把剁好的鸡爪放进去，开火烧水，准备焯一下鸡爪。
🙃经常会有小白问，为啥要焯水？！🙃我想说，除了去膻除腥，还能减少脏东西，这个图就是焯水时拍的，看到这些沫子，你觉得有胃口吃下去吗？🙃当然，如果你强大的胃口觉得这样无所谓，🙃嗯，当我上面的话是放P好了🤪
把焯好水的鸡爪，用冷水冲洗干净，沥水备用。
锅烧热后放玉米油，端起锅来稍微转动几圈，让油充分的涂抹在锅的内壁，然后依次放入生姜、八角、葱段爆锅。油不要太多哦，鸡爪不吸收油的。
我比较习惯吃玉米油，如果你没有玉米油，用自己常吃的食用油就好，但不建议使用猪大油，🥵因为冷了猪大油会发白…发硬…口感差很多，而且还会增肥🙃！
把沥干水分的鸡爪倒入翻炒。
淋入生抽、老抽翻匀。
加上适量的水，撒入白糖、鸡精，盖锅焖，期间记得翻匀几次，防止粘锅。
焖大约12~15分钟左右，汤汁收到浓稠即可。尝一下味道，按照需要撒点盐进去。
撒入香菜，装盘，开吃🤪
这个菜，热吃冷吃都可以的，热吃鸡爪软糯，冷吃比较Q弹筋道😏满满的胶原蛋白，还不怕肥！解馋的好东西！下酒的好菜呀！
油豆腐煮肉
用料：
油豆腐，猪肉（或五花肉）大蒜，淀粉，油，盐，味精，老抽
做法：
将肉洗干净在切成片用碗装好，加入适当的老抽盐味精淀粉拌好
大蒜切丝，备用热锅
锅热好的我们就把拌好的肉放入锅里翻炒加入大蒜头一起翻炒加入油豆腐一起翻炒在加碗水煮
水开了放入适当的盐味精关火在撒上大蒜叶焖一下就好了
板栗萝卜肉丸汤
天气慢慢转凉了，在饮食上，咱们一定要多喝点汤，既可以御寒，也可以滋养脾胃，可谓一举多得。说道这里，估计很多忙碌的上班族会吐槽了，每天起得比鸡早，睡得比狗晚，干得比驴多，哪有时间煲汤啊~~所以，我特意给大家分享这道不花时间，做法超级简单的营养滋补汤，全家老手都能喝。既能补充营养，增强免疫力，还能滋补肠胃，防止手脚脱皮，改善视力，关键还省事，30分钟就搞定，特别适合每天累得像狗的上班族~~
这菜我家隔几天就要做，主要是儿子特别爱吃它，每次连菜带汤全吃光。为了让孩子营养更均衡，我在汤里放了板栗、木耳、珍妮珍馐肉丸（他家的肉丸还不错，纯肉的，儿子蛮喜欢的）等，调料只需盐、香油，起锅时撒点葱花点缀，好看又好吃，儿子一人能吃掉一整锅呢，真是太厉害了。今天只有我和儿子在家，到了饭点，但我一点也不饿，可儿子总是要吃饭的，那就索性用奶锅给他炖一锅蔬菜丸子汤吧~
最近儿子手脚干燥脱皮，所以我还特别放了一根胡萝卜。胡萝卜所含的维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用。如果皮肤干燥、脱皮，多吃点胡萝卜，就会改善啦。因为汤里放了胡萝卜，而胡萝卜是那种需要接触到油脂，才能发挥功效的蔬菜，所以我炖汤前，先将胡萝卜炒一炒，再加水煮熟。如果你不放胡萝卜，那就可以不用炒了，直接加水煮吧。煮汤的时候，汤里放点姜末，可起到体味，驱寒的作用，建议不要省略~
PS：我的奶锅是可以直接炒菜的那种，如果你家的奶锅不能直接炒菜，那就换锅吧~


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用料：
1根胡萝卜
12个板栗
3朵木耳
12个肉丸
1勺玉米油
2片老姜
1勺盐
1小勺香油
2颗小葱
做法：
备好食材：胡萝卜、板栗、木耳、肉丸、老姜；
胡萝卜削皮，切成滚刀状；木耳去蒂撕成小块；老姜切成姜末；
奶锅倒入适量玉米油烧热；放入胡萝卜翻炒；
再放入板栗，翻炒均匀；
倒入适量清水，放入姜末；
盖上盖子，大火烧开转中小火；
板栗萝卜煮至7分熟，放入木耳，肉丸继续煮；
食材煮熟，调入盐，香油；撒葱花，关火；
【板栗萝卜肉丸汤】做好啦。
创新版东北小鸡炖榛蘑
东北的笨鸡炖榛蘑是传说中的一道美食，确实很好吃，这次炖采用了不太一样的配料，也是对很多炖的方法做了一些改进、汇总和尝试。还不错，味道还是非常好吃。
用料：
1只3－4斤笨鸡
200克干榛蘑
一勺老抽
2勺生抽
三两料酒
1个树椒
10粒花椒
6粒白胡椒
6粒黑胡椒
6片姜片
1根大葱
50克食用油
1勺东北大酱
1块桂皮
大概12克粗盐
6片香叶
1块干山楂
做法：
笨鸡净毛，切块。
冷水下锅，大火煮沸，撇去学沫，汤别扔。
漏勺捞出鸡肉放盆中沥水。
汤放另外盆中等澄清。
起锅烧油
油热时放入鸡肉炒制金黄
加入东北大酱，老抽小火炒制，别弄落底炒糊了。
倒入这部分清澈的热汤
倒入调料
大火烧开，小火炖制半小时后加入粗盐，生抽，发好洗净的榛蘑，榛蘑需要凉水泡发一夜。此处忘记照相若干
接着小火炖制半小时后，大火收汁，如果觉得淡，在这个过程中补盐。
捞出，开吃，美味又健康的东北名菜，好吃停不下来。
素炒三鲜
用料：
荷兰豆
一把木耳
一段山药
三分之胡萝卜
一个蒜
一块姜
一勺盐
一勺白糖
一汤勺生抽
半勺鸡精
做法：
荷兰豆木耳去筋，胡萝卜切片，山药斜刀切片，大蒜生姜切片，锅中倒入清水，少许油，水开倒入荷兰豆胡萝卜山药，30秒捞出，锅中倒油下姜蒜，下三鲜，倒入木耳，一勺盐，一勺白糖，一汤勺生抽，最后加入半勺鸡精。
1
猪肉脯
喜欢吃猪肉脯，自己烤的可嫩可老，牙口不好的烤得嫩些，喜欢香香的可以烤的时间长一点，咱家里的都是食肉朋友，有空就烤着当零食吃喽！
用料：
500克猪里脊肉肉
40克生抽
5克老抽
10克蚝油
50克白糖
3克盐
5克料酒
3克黑胡椒粉
30克蜂蜜
10克水
适量白芝麻
做法：
买上等猪里脊肉，浸泡，切小块，切肉丝
斩碎剁成肉泥
除了蜂蜜，水，和白芝麻，其余一一称重拌匀调汁
调料汁加入肉泥，并拌匀，常温置放半小时以上
裁制跟烤盘差不多大小的锡纸，将一半放上面，再加一层保鲜膜，用擀面杖擀匀。
撕去保鲜膜，撒适量白芝麻，尽量均匀
放入烤盘，190度20分钟烤制
倒出烤出的水分，正面刷稀释的蜂蜜水，再翻面刷制蜂蜜水，然后正面放入烤盘（带芝麻的那一面）再烤制20分钟（喜欢嫩点的15分钟）
烤好，撕去锡纸，放烤架上，待凉了用剪刀切入边角料（我最爱吃边角料，特香），再剪成自己喜欢的大小
美味的猪肉脯完工了，感觉可以跟美香村的猪肉脯媲美呢！
跟朱厘米老师学习做面点再玩了次红糖开花馒头
这是一款需要用到面种做的馒头。
虽然比做普通的馒头多了一个做面种的步骤，但出来的成品还是赞滴👍
用料：
做面种的食材：
100克普通面粉
1克酵母
55克水
红糖开花馒头食材：
全部做好的面种
40克红糖
1克酵母
3克泡打粉
40～50克面粉
0.5克可可粉（可不加）
做法：
所有面种混合、揉匀；
放入容器中，密封放置温暖处发酵至约三倍大；

（面种最好提前一晚做，让其发酵至第二天再使用）
红糖开花馒头食材中的面粉、泡打粉、酵母、可可粉（可不放），全部混合均匀，放一旁备用；
取出发酵好的面种；

哈哈 满满的蜂窝状😄
面种中加入红糖，揉至红糖全部融化无颗粒；
把混合好的馒头粉倒入揉好的红糖面种里；
揉成光滑的面团；
再搓成长条；
用手摘成想要的馒头大小的挤子；
放入蒸格，在温暖处醒发；
在这样的大热天，只要醒发20分钟就可以上锅蒸了；
放上蒸格，旺火烧开水再蒸制10分钟；
常开笑口的红糖开花馒头，看了就令人开心😁

哈哈 还非常的松软好吃😜
给弟弟做了菠菜蛋黄溶豆，但是很快就被哥哥吃完了（6M+宝宝辅食）
说起溶豆，印象中是在一夜之间火爆于妈妈圈、辅食圈和宝宝零食圈的，之所以能够如此风靡，主要原因归纳有四。其一，它入口即化，对于咀嚼能力还较为薄弱的小宝宝来说十分安全；其二，配方无油无糖，还可以添加各种蔬菜水果做出不同的颜色和味道，丰富宝宝的视觉和味觉体验；其三，适合的大小方便宝宝用手抓取、捏食，可以培养宝宝手臂肌肉协调和手眼平衡能力。其四，是它真的超！级！好！吃！不仅小宝宝喜欢，身为大宝宝的我也是一把接一把，吃到停不下来。
    关于溶豆的做法，网上各路方子有很多，今天我做的这个，是根据二宝辅食添加的范围量身定制的，因为还没有添加蛋清，所以只用了纯蛋黄，食材极简，做法极简，不过失败率也是极高的，仙女们要严格按照步骤说明多练手，亲手给宝宝做一份妈妈牌“六一”小零食吧～
用料：
2个蛋黄
13克婴儿奶粉（二段）
13克菠菜泥（可替换为其它任何果蔬泥，比例不变）
1个电动打蛋器
1个裱花袋
做法：
1、菠菜洗净入开水中汆烫，去除草酸。
2、切成碎末，加适量清水称出配方重量。（小月龄宝宝可直接用料理机打泥）
3、加入婴儿奶粉，轻轻拌匀。
4、将蛋黄放置于一个无油无水的容器中。（已添加蛋清的宝宝可以使用纯蛋清或全蛋液，成品的颜色会更加翠绿）
5、开动打蛋器打发至蛋黄颜色变白、体积增大、画8字不易消失的状态。（这个过程异常艰辛却非常重要，若没有打发到位，蛋糊在后续操作中极容易消泡，成品基本就宣告失败了）
6、将菠菜糊倒入蛋黄中，轻轻翻拌均匀。
7、类似炒菜的动作，切记不可画圈，否则容易导致蛋糊消泡。
8、将蛋糊装进裱花袋中，然后将烤箱上下火100度预热。
9、将裱花袋前端剪一个直径如牙签般大小的孔，平铺油纸，挤上黄豆般大小的蛋黄糊，注意间隔。
10、放入烤箱，上下火100度烘烤20分钟。（注意各自烤箱温差）
11、烤好的溶豆很容易从油纸上脱落，如果还有粘连说明没有熟透，需要再放入烤箱加烤几分钟。
12、溶豆极容易返潮，建议一次不要做太多。烤好后立即取出晾凉，晾凉后立即密封保存。
13、烘烤的过程中切勿打开箱门，否则也容易导致溶豆顶部凹陷或消泡，这样就做不出美美的效果了～
野菜饼
这道菜是我家乡的一个小吃，叫清明草。每年回来过年都会去采。因为小朋友爱吃，就叫它野菜饼。
用料：
克糯米粉                  500
白沙糖           100克
克野菜。                 500
花生油            少许
做法：
野菜洗净，滤水，切碎，捣烂。
加糯米粉，糖，水拌匀。
搓成团。
小火煎熟。
玉米胡萝卜汤
喝多了肉汤，尝试那素汤。 一口喝下去，充满了植物的甘甜，弥漫着淡淡的清香。
用料：
1根玉米
1根胡萝卜
2颗蜜枣
做法：
准备食材。切小块。
将玉米、胡萝卜、蜜枣放入养生壶，启动养生汤模式。
不得说一句，这个北鼎养生壶确实好用。
等60分钟后，就煲好了~
用砂锅也是这样这个时间就够了哦~
不加糖的好吃的枣泥蛋糕
之前上传了一个做枣泥的菜谱，就拿来做了个枣泥蛋糕呗！其实我之前试了个戚风蛋糕的方子，但是觉得枣泥这种这么浓郁的材料应该配一个马芬蛋糕的方子，这种厚实绵密的口感才和枣泥很配啊！
这个方子很简单，备材料到进烤箱差不多就是10分钟吧，随时想吃就做一个呗。
用料：
220克枣泥
2个鸡蛋
60克牛奶
80克玉米油
10克泡打粉
180克低筋粉
做法：
混合牛奶、鸡蛋、玉米油、枣泥。液体类的先混合呗，其实用蛋抽更合适。
就这样混合均匀呗。
再依次加入白砂糖、低筋粉和泡打粉。搅拌的时候不要打转，切拌就好了。继续搅拌均匀咯。
分到马芬杯里，这个方子可以做如图的9个，差不多倒6分满就好，因为会膨胀哦，倒太满就会丑了！
烤箱180度预热，然后上下火25分钟。
大概烤10分钟左右就可以上锡纸哦，不然会烤地比较黑……
出炉喽！
鸡蛋火腿蛋炒饭
剩米饭多了只能蛋炒饭了
用料：
1根火腿
1碗米饭
1个鸡蛋
一丢丢油
一丢丢盐
一丢丢包菜叶子
一丢丢葱
一丢丢味极鲜酱油
做法：
火腿肠切丁，包菜叶子随便什么叶子切碎，备用。
锅里放油，油热后放葱，爆香后，
放入火腿丁和菜叶子丁，中火🔥，我用电磁炉，全程120

微炒放一丢丢酱油
搅和几下，打入一个鸡蛋，稍微凝固一下，快速搅和。
放入米饭，继续搅和。
看着米饭差不多搅拌均匀了。
撒盐，出锅。鸡精放不放都可以。我稍微放了一丢丢。
炸虾咖喱饭
我就是一个吃货，无法接受炸虾🍤里不是一整个虾，所以就回来自己炸了
用料：
你心情好想炸多少炸多少🥰虾
1:1比例即可面粉、玉米淀粉
适量腌制虾用料酒、盐、胡椒粉
1个鸡蛋
我买了一包，可以用很多次了面包糠
随意弄个咖喱饭胡萝卜、马铃薯、咖喱块
做法：
先把虾去掉头虾线那些脏脏的东西，然后料酒、胡椒粉、盐腌制一下（注意一件事：虾肚子这一侧要用刀轻轻刮几刀，断筋是为了炸的时候虾不卷腹）
第一层：面粉+玉米淀粉1:1的比例；第二层（鸡蛋液搅和好）；第三层面包糠，最后一个步骤记得用手捂一下虾。不要吝啬，多多的面包糠，虾尾可以不用。
炸虾：第一遍油温开始上来的时候就把虾轻轻放过下去，定一下型再翻身即可。中小火，炸个3、4分钟你就弄上来，待凉。再复炸20几秒，就咯脆咯脆的了。
想配米饭的人可以把冰箱里有的蔬菜跟咖喱块一起弄个淋饭汁。
摆个盘，你也可以直接用炸虾沾蛋黄酱或者番茄酱。简直不要太好吃～
【绿钻吐司】紫薯抹茶双享吐司
其实本来的打算是想做黑钻吐司的，结果家里找了半天没有可可粉，没有巧克力，天气这么热，也懒得出去买了。意外找到一包紫薯粉，就做了这款双拼，颜色好喜欢啊哈哈
用料：
一个三能金波吐司盒
面包部分
125g高筋面粉
10g黄油
80g牛奶
6g紫薯粉
20g细砂糖
一小撮盐
1.5g酵母
蛋糕体部分
3个鸡蛋
70g细砂糖
80g低筋面粉
60g牛奶
30g黄油
20g抹茶粉
做法：
将面包部分除黄油和盐以外的材料混合，揉面至拓展阶段。加入黄油和盐，揉至完全拓展，放入温暖潮湿的地方发酵至两倍大。
取出发酵至两倍大的面团，排气松弛，擀成长方形，轻轻卷起，卷起后的长度和吐司盒一样长即可【🤘🏻🤘🏻得到紫薯面团】
在面包二发的时候制作蛋糕糊。接下来制作蛋糕部分，蛋白蛋清分离。蛋清分三次加糖打发直硬性发泡。
黄油隔热水融化成液体，加入牛奶和过筛的抹茶粉，用手动打蛋器混合成均匀的抹茶糊。抹茶糊中再加入蛋黄，混合均匀，【🤘🏻🤘🏻得到抹茶蛋黄糊】
取三分之一蛋白霜，与抹茶蛋黄糊混合均匀，然后加入全部蛋白霜，快速翻拌均匀，最后加入过筛的低筋面粉。【整个翻拌的动作要快快快，注意蛋清不要消泡，但也要尽量均匀】
将蛋糕糊从高处淋入吐司模具，一般倒进去大概正好可以盖住面包的面团。轻轻磕一下震出气泡，动作不要太大。
预热烤箱，170度上下火40分钟左右，视情况加盖锡纸，我喜欢像磅蛋糕一样在顶上划一刀。晒张成品图
凉了以后脱模，切片密封保存，尽快吃完凹，放冰箱会影响面包的口感的。
自制奥利奥蛋黄冰激凌
用料：
300g淡奶油
250g牛奶
80g白糖
1g盐
少许柠檬汁
1包奥利奥
2个生鸡蛋黄
做法：
淡奶油打发，放入柠檬汁后打发八九分，放入冰箱冷藏。
牛奶加热到冒小小的泡，放入糖、盐，晾凉。
倒入打撒的鸡蛋黄，慢慢倒入，不停搅拌，使牛奶与鸡蛋黄完全融合。
小火把搅拌好的蛋黄牛奶液熬制冒泡，注意要不停地搅拌，避免蛋黄遇热时烫成蛋花，会影响口感。冒小泡就可以关火，赶紧放入无水的干净容器里，晾凉
把晾凉的蛋黄牛奶液和打发好的淡奶油混合搅拌均匀，放入密封的盒子里，再放入冰箱冷冻一小时。
一小时后，放入奥利奥岁末，搅拌均匀，再密封好，放入冰箱冷冻一夜。第二天就可以吃到美味可口的奥利奥冰激凌了。
拉花蛋糕卷
用料：
5个鸡蛋(带壳60g)
53克低筋面粉
45克味之素代糖
53克牛奶
48克玉米油
5克可可粉
10克热水
做法：
蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏备用
牛奶和玉米油混合乳化
筛入低筋面粉
搅拌至无干面粉状态
加入蛋黄，继续混合均匀备用，搅拌至无颗粒
蛋白加几滴白醋，分三次加入味之素代糖，打发到大弯勾状态
取三分之一蛋白加到蛋黄糊中搅拌均匀
把混合好的蛋糕糊倒回蛋白里，搅拌均匀
混合好后蛋糕糊光泽细腻
可可粉加热水混合均匀
舀一勺蛋糕糊和可可糊搅拌均匀，装入裱花袋
蛋糕糊从高处倒入烤盘，刮平，震出大气泡
将可可糊剪小口，挤在蛋糕糊上
用牙签来回划出拉花，烤箱提前预热175度，上下火170度烤25分钟，最后五分钟开热风
出炉，晾晾，用擀面杖辅助卷起来定型，(只顾着做了，原谅我忘记拍卷的过程，以后补上)
低脂咸蛋黄鸡翅（非油炸平底锅版本）
随着孩子开学，校门口的小吃一条街又恢复了以往的热闹。最近还新开了一家炸鸡店，一个鸡翅3块钱，一个鸡腿6块钱，裹上面包糠挺大个的，价钱也不算太贵。不过龙宝不敢给孩子买，谁知道炸鸡店用的什么油，退一步说，就算用的不是地沟油，可一锅油反反复复的高温炸几十甚至上百次，也不健康。偶尔孩子想吃，在家用凤祥调理鸡肉煎一下就可以了，特别的省事，味道跟KFC一样好吃。
用料：
5个咸蛋黄鸡翅
适量油
适量盐
做法：
咸蛋黄鸡翅解冻
咸蛋黄鸡翅装盘备用
烧一锅热开水，把咸蛋黄鸡翅放到锅里大火蒸10分钟
蒸好的咸蛋黄鸡翅看起来有点湿，不过没关系，后面煎一下就好了
大火烧热锅放入适量的食用油，撒适量的盐防粘
放入咸蛋黄鸡翅，转中小火煎一会
煎到两面金黄，盛出来沥一下油
先把咸蛋黄鸡翅蒸熟再煎，这样就可以避免鸡翅煎不熟的情况
外酥里嫩不上火
高筋面粉做的戚风蛋糕也好吃哟
用料：
85克高筋面粉
5个鸡蛋
60克牛奶
60克玉米油
85克白砂糖
9克红薯淀粉
做法：
忘记拍图了，文字做个说明。
1.准备两个干净的无水无油的盆子，将鸡蛋蛋黄和蛋清分离后装进盆子里，蛋清里一定不能混入蛋黄。2.蛋黄搅拌均匀，加入油，搅拌均匀后再加入牛奶拌匀。3.面粉和红薯淀粉过筛和匀导入蛋黄里，搅拌均匀。4.蛋白用打蛋器打发几秒，出现金鱼泡泡后加入三分之一白砂糖，继续打发至出现细小泡泡，加入三分之一白砂糖。继续打发至起波状，加入剩下的三分之一白糖。继续打发至蛋白比较光滑，像奶油的样子。准备打发蛋白的时候，预热烤箱，150度预热20分钟。5.将打发的蛋白分三次加入蛋黄，拌匀，此处注意⚠️像炒菜那样拌，一定不能转圈⚠️6.将搅拌均匀的液体从10厘米到20厘米的高出导入蛋糕磨具。端入预热好的烤箱。上下150度，60分钟。7.出烤箱将蛋糕倒扣在网架上，凉了之后脱膜。
香葱芝士面包
用料：
500G高粉
芝士
葱花
40G黄油
230ML牛奶
1个鸡蛋
80G糖
2大匙奶粉
1茶匙盐
4茶匙干酵母
芝麻
做法：
除黄油外的所有材料依先湿后干的次序放入面包机中,揉至面团初步起筋时加入黄油,再继续揉至完成阶段（此时面团光滑有弹性,用手拉扯有筋性,能呈薄膜状）
揉好的面团可直接放在面包机中进行基础发酵约1小时至2倍大
结束后取出面团,挤出里面的空气,分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟
松弛结束后再次挤出空气并滚圆,置垫了高温布或是油纸、锡纸的烤盘中,盖上保鲜膜，进入二次发酵
等每个小面团膨胀至2倍大时，可用剪刀轻轻剪个十字形，刷上层蛋液，依次撒上芝士碎、葱花及芝麻
烤箱180度预热,中层16-18分钟左右
好详细的杂粮煎饼
北方人的特色小吃
用料：
3000克水
2000克面粉
750克玉米面
250克黄豆粉
5克碱面
10克咖喱粉
15克食盐
做法：
先把碱面食盐和咖喱粉在水里搅拌均匀在放入面粉 注意不要有小疙瘩
做好的面糊醒发半个小时后在用
锅里放油烧热加入3大勺甜面酱 一大勺豆瓣酱 一大勺耗油 半勺海鲜酱 熬制有气泡 加入一大碗凉白开 一小勺十三香 一小勺鸡粉 在熬制有气泡 最后加入一大勺芝麻酱一大勺花生酱 熬制有气泡 出锅
准备葱花 香菜 生菜 榨菜 鸡蛋 脆皮 慢慢摊就可以了 熟能生巧 越做越好看
黑椒牛柳意面
用料：
1块牛排
2人份意大利面
1/4个洋葱
3瓣大蒜
半个西葫芦
1把欧芹
3勺黑胡椒酱
半勺老抽
#腌制牛肉
1勺料酒
1勺黑胡椒碎
1勺橄榄油
小半勺糖
半勺淀粉
做法：
牛排切条，把配料表里的腌肉料全部放入，抓匀腌制10-15分钟（腌牛肉最好不要放盐，会使肉质变硬），我用了一块无调味的原切牛排
意面水里放盐+橄榄油，按包装说明的时间煮好
煮意面的同时，腌制好的牛柳用橄榄油炒变色，盛出备用
锅内余油，将洋葱炒至微微透明
放入蒜末，炒香
放入西葫芦，炒至微微出水
放入牛柳，炒匀
放入黑胡椒酱，炒匀（各家黑胡椒酱浓度和味道都有差别，按自家口味放）
加入1勺老抽，炒匀
西葫芦和洋葱遇盐之后会出不少水，我没另加水。如果你的水分不够，就加一些煮意面的意面水。
放入意面炒匀（这一步尝一下味道，看看要不要补盐。我的咸度够了，没加）
放入欧芹碎+黑胡椒碎，炒匀（可以放罗勒叶），没有鲜的，就放干的欧芹碎或罗勒碎。
可以出锅了
来一起吃呀
我就不客气了😋
元宵酥、紫薯酥
假期是跟蛋挞皮干上了，元宵酥、蛋黄酥，吃起来。介于上一次做的蛋黄酥太好吃，做的又太少，没够吃的原因，今天再来一次😄。
用料：
2个蛋黄
5克黑芝麻
5克白芝麻
10个元宵（黑芝麻）
9个咸蛋黄（熟）
若干肉松（牛肉丝）
2个紫薯
做法：
先把蛋挞皮抠下来，软化，赶成皮。
把元宵（冰冻）当馅包。
刷蛋黄撒上白芝麻，烤箱180度，烤20分钟。
一锅出炉了，因为蛋挞皮用了小号，元宵又太大，烤制过程中部分黑芝麻馅漏出来了，大家注意下。
再换一种，紫薯蛋黄酥，紫薯蒸熟捣成泥。
在蛋挞皮上涂上紫薯泥，在加入咸蛋黄、牛肉丝，再来上一块芝士，包成圆球状。
刷上蛋液，撒上黑芝麻，180度烤制25分钟。
又出炉一锅，今天可以吃过瘾了😁
烤箱鸡翅
入口生香 非常简单
用料：
11个鸡翅
2勺老抽
适量盐
勺孜然粉
1勺蚝油
3-4勺（没过鸡翅三分之一）料酒
1小小勺辣椒粉
4克糖
10条生姜条
1撮孜然粉
适量油
做法：
先在鸡翅上划2-3条口子 便于入味 再将鸡翅浸泡在所有调料里（除了油，孜然粉，辣椒粉剩下一点）
浸泡8小时后取出，（记得放在干燥凉爽的地方，冰箱也可以）盘底刷油（油锡纸就不用了）
烤箱预热3分钟 烤15分钟 取出反面，撒孜然辣椒粉，接着烤9-12分钟（每家烤箱功力不一样）
取出摆盘
成品！好吃好吃～
红果冰沙
最近爱上了北冰洋红果冰棍，不光直接吃 ，还变着花样吃，今天打成了冰沙，配着山楂罐头，实在是很！爽！！
用料：
3根北冰洋红果冰棍
适量山楂罐头
做法：
冰棍取出，稍微放一会，让他稍稍有点化
抽出棒棒
放入搅拌机中
打成冰沙，装入容器中，
然后配上两个罐头山楂，淋上山楂罐头糖水就好啦