xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
榨菜炒肉丝
用料：
2小包榨菜
250g里脊
1茶匙糖
少许料酒
适量葱
适量淀粉
做法：
里脊肉切丝，用水淀粉抓一下
锅内放入油，炒里脊肉到5成熟
放入榨菜，白糖和料酒，炒匀
临出锅放入葱花，翻炒匀
速剥板栗内皮的方法
懒的煮开水烫冷天不想泡水，直接放到太阳底下把皮晒干，直接手指搓开，像剥熟花生皮一样
直接市场买去好外皮的
用料：
适量板栗
做法：
晒到皮像这样爆开，直接就可剥开
剥开的皮都是一大块的
炒汤圆（简单版）
小小的汤圆也可以有大大的风味
用料：
适量糯米粉
适量温开水
适量白糖
适量油
做法：
糯米粉适量  温开水慢慢一点一点加入面粉中搅拌 不要过于太稀 一定要慢慢的加温开水....差不多就开始揉面粉 值得揉成不粘手 然后根据自己喜欢 揉成大小一致的汤圆 备用（这里我的自己制作的   所以！喜欢自己动手的亲   我这里提醒一下！汤圆建议头一天晚上做好  第二天备用……这样隔夜的汤圆特别有嚼劲……（温馨提示：如果是买来的汤圆 上面的就可以省略掉 最好买原味的）
先放少许油、放入汤圆炸至金黄色、油多了可以到出来.然后加入适量白糖炒至糖融化！（白糖根据自己口味加入！）加水焖煮  直到糖收汁即可……这样金黄色的汤圆就好啦……美味可口有种小时候妈妈的味道……😄😄😄……
冰糖炖雪梨
用料：
1只雪梨
2-3块冰糖
1颗大枣
7-8颗枸杞
1颗桂圆
做法：
梨削皮。挖去核。放大枣 冰糖 枸杞，放电饭煲上蒸。
根据个人喜好调整蒸的时间
【初恋】草莓雪碧养乐多饮
今日立夏 做一个清爽的无酒精特饮吧 甜似初恋 *^-^*
用料：
半瓶雪碧
四个草莓
7块冰块
1瓶养乐多
冰锤 吧勺辅助工具
做法：
准备所需材料：草莓🍓 雪碧 养乐多 一只好看的杯子 这个辅助工具叫冰锤？忘记了 调饮必备
草莓切小丁 我切了三颗
切好的草莓丁🍓放入漂亮的杯子 冰锤上场
用冰锤按压草莓丁成泥状（此处喜欢甜一点的可以加半勺白糖）
再加入冰块 （嫌凉可以不加哦）
缓慢加入冰镇雪碧 此时第一款草莓雪碧饮就完成了 再进行下面的步骤又是新的一款了
用吧勺辅助慢慢慢的倒入养乐多  自己双手操作没法拍照 后面有图
全方位看一下 一定慢倒这样能有很漂亮的渐变分层 我倒快了分层不明显
装饰上自家种的薄荷叶
漂漂亮亮的嘻嘻
从上看是这样
完成啦 完美 
ps.吧勺 也叫吧更 这样侧着放进杯子到底 养乐多沿螺旋的最上方倒在勺柄会螺旋着慢慢往下走到杯子底部所以会形成渐变 养乐多一定要慢慢一点点倒 不然就会直接落入杯子渐变失败（如我）
木瓜牛奶酒酿鸡蛋羹
用料：
半个木瓜
250克牛奶
适量酒酿
8颗红枣
一小勺红糖
做法：
取适量酒酿打散后放置容器中，然后打入一个鸡蛋搅拌，等酒酿与鸡蛋融合在一起后加入牛奶继续搅拌，最后把红枣洗干净剪碎后放进去，加少量红糖，放进微波炉转3分40秒就👌🏻了。
葱香肉松蛋糕卷
肉松是宝宝们的最爱，记录一个家常配方，可以经常做来当早餐呀，点心呀，垫底零食呀……好吃😋
用料：
5个（50-60克左右/个）鸡蛋
50克玉米油
60克低粉
55克细砂糖
3克（食盐量减半）玫瑰盐
60克牛奶
适量海苔肉松
适量香葱
做法：
将玉米油和牛奶进行混合。
筛入低粉，拌匀，不用过度搅拌以免面粉起筋影响蛋糕口感。
加入分离蛋黄，继续搅拌。
蛋黄糊无面粉颗粒即可。
打发蛋白。可以一次性（糖量比较少）也可以分三次加入细砂糖，加入玫瑰盐，也可以加入几滴柠檬汁，没有也可以不加。
打发蛋白。
直至拉出小弯钩，不用打发像戚风蛋糕蛋白那么硬。
分三次将蛋白糊混入蛋黄糊。
快速混匀。
烤箱预热150度。将蛋糕糊倒入28×28的模具。
振一下模具，振出气泡，先撒上葱花。
再撒上肉松。
放入预热好烤箱，上下火150度35分钟。小伙伴可以根据自己烤箱的情况设定。
取出蛋糕，放至稍微有点凉，趁有点余温卷起蛋糕。
定型15分钟。
切块即食。
好吃。
不用烤箱的叉烧肉
《叉烧肉》

叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。它的甜蜜滋味无论是佐饭还是配酒，堪称绝配。
用料：
400-500克前腿瘦肉
2汤勺叉烧酱
2片生姜
2瓣蒜头
1勺蜂蜜
生菜叶2片、叉子一把辅助材料  
做法：
备好所需材料
1、将肉洗净，切成粗条【蒜用刀背压扁，姜切丝】
2、可以选择用叉子叉肉，腌制时更易入味，或者用刀背拍松

3、将处理好的肉放入容器内，放入叉烧酱、姜丝、蒜、蜂蜜
4、用手抓拌，让肉均匀的沾到酱汁，盖上保鲜膜放置阴凉处或冰箱冷藏3小时以上（有时间的话腌制过夜更入味）
5、腌制好以后，取出，用厨房餐巾纸吸干表面多余水分
6、将锅预热，我用的是电陶炉，最大火2200w预热3分钟，然后降温大约1分钟（煤气灶可自行调节火力和时间）。

7、将搽干水分的肉放入锅里，没有放一滴油，完全不粘锅
8、一滴油都不用放哦，上个视频更直观
8、火力调400-600W左右20分钟左右不要太大火，否则容易出现外焦里不熟，造成夹生状态。烤的时候盖上锅盖，中间可以打开锅盖看下，顺便中途补刷一下蜂蜜或者腌制的调料

10、最后，可以用夹子或者起来辅助工具试下肉有没有熟透，我一般就用夹子，能轻松叉过去，就代表熟透啦，就可以起锅装盘啦。
11、烤完叉烧肉的锅，随便用钢丝球刷一刷就很干净啦。
12、洗干净的锅
最后的成品图，色香味俱全，喜欢这道简单家常菜的小伙伴们，欢迎交作业哦😍
电饭锅蒸蛋糕
孩子喜欢吃
用料：
4个鸡蛋
1汤勺白砂糖
适量玉米油
100克牛奶
1汤勺面粉
做法：
蛋清和蛋黄分开
蛋清里放白糖搅拌10分钟
蛋黄里放面粉，牛奶，糖搅拌均匀
蛋黄和蛋清倒在一起半一下
把电饭锅预热，食材倒进电饭锅里
酸甜麻汁苦菊
自己种的苦菊，直接尝一尝，还真是挺苦的呢！加上糖醋的调和，变得酸甜微苦，加上芝麻酱浓浓味道，真是清爽又香口~而且芝麻酱的营养也是超好呢~
夏天心火旺，适当吃点苦味下下火，有利于收敛心火~~
用料：
200g苦菊
1.5汤匙芝麻酱
1.5茶匙白醋
3茶匙糖
少许盐
做法：
将苦菊洗净沥干水揪成段
把糖、醋加入芝麻酱中搅开，再一点点加入清水用筷子调开成稀糊状
把调好的酱汁浇入苦菊上即可
菠萝炒鸭胗
用料：
3个鸭胗
半个净重约160克菠萝
50ml菠萝汁
2片姜
3-4克玉米淀粉
做法：
鸭胗清洗干净，切花刀然后切片。
菠萝去皮，取半个切片。
另取一部分菠萝榨汁，加入少许淀粉（汁：粉大约15:1）调成粉浆备用；姜去皮切丝
热锅冷油爆香姜丝
放入鸭胗大火快炒至八成熟
加入菠萝片继续翻炒至鸭胗基本熟成
将准备好的粉浆再次搅匀后沿锅边迅速淋入，快速翻炒。
芡汁收浓均匀包裹住锅中食材即可出锅。
奶香红枣豆渣饼
用料：
牛奶
糯米粉
豆渣
芝麻
红枣
做法：
一大碗的豆渣
搁100克左右的糯米粉
两大把的未去核新鲜红枣，去过核。。。稍微剁碎
把以上的食材混和，稍微加点牛奶
把它弄成小圆球。。。在微波炉的盘子上把它压扁
撒上芝麻
番茄虾仁热汤面
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
8个虾仁
300g番茄
50g挂面
50g圆生菜
10g食用油
10g葱
10g蒜
15g生抽
2g盐
3g糖
300ml水
做法：
锅中烧油，油微热后放入葱、姜，小火炒香。
放入切成2cm宽的番茄丁、生抽、糖中火翻炒番茄完全变软、出汁，倒入清水煮开。
放入挂面，煮至挂面变软进入锅中后，放入虾仁，煮2分钟。
放入青菜，煮1分钟即可。
絲瓜花蛤豆腐湯
夏天吃絲瓜好清涼~
用料：
一根絲瓜
花蛤
一塊豆腐
蒜末
蔥花
姜
做法：
姜片蒜末爆香，下花蛤翻炒兩下
再下絲瓜翻炒
加水，燒開，加豆腐塊一同煮
出鍋前加調料、蔥花
创意减脂餐：紫薯鸡蛋卷
学习拍抖音，早上就又起来做了一次紫薯鸡蛋卷，碳水蛋白质全了，再加点蔬菜就是营养全面的一餐喽，减脂也要开心吃饭。🤗🤗🤗
用料：
3个鸡蛋
少许盐
150克紫薯
30克牛奶
30克淀粉
少许橄榄油
做法：
紫薯去皮切块上锅蒸熟，切块熟的快，整个蒸也行，看自己爱好，随意发挥。🤗
蒸好的紫薯加牛奶捣成泥，一定得能成团的，不能太多牛奶变糊糊，就卷不成卷了。
鸡蛋打散，加入水淀粉，直接加入淀粉会有结块，用少量水化开淀粉就好了，不要水多了，蛋皮太薄不好看。
平底锅均匀喷油或者刷子抹匀，倒入淀粉鸡蛋液，旋转锅，摊匀。
注意小火摊，没有流动液体的时候，为了方便操作，关掉火，把拌好的紫薯泥，摊平到蛋饼上。
用铲子辅助从一边开始卷，滚啊滚啊，卷成卷。😂
开小火，把封口处加热两分钟，出锅。
凉一点定型好切，太热的话太软不好看。
切好装盘撒椰蓉，再配点蔬菜，完美的创意减脂餐。🤗🤗🤗
炒丝瓜
用料：
2个丝瓜
1个番茄
4瓣大蒜
少许生抽
适量盐
适量鸡精
做法：
丝瓜去皮切厚片，番茄切片，大蒜切粒
炒锅中放油，八成热时下丝瓜片翻炒
放入番茄片翻炒，大火收汁
放鸡精、少许生抽、盐调味
关火时放入蒜粒翻拌一下就行了
“红薯”凉粉制作
天逐渐热了，做个红薯凉粉，应应景。
用料：
100克红薯粉
100克凉开水
500克沸水
1根黄瓜
20克辣椒油
做法：
红薯粉100克，过滤，去渣，加100克水，搅匀。锅中加水500克，煮制沸腾。将红薯水倒入锅中迅速搅拌，不能停止（这时调至中火…小火），出现白色，透明色。倒入干净玻璃碗或容器中，晾凉。凉好的凉粉凝固，有弹性。围绕着碗边用手轻推凉粉，使凉粉脱落，确保整个凉粉脱落倒扣盘中。
生活要有仪式感，撒点黑芝麻，来个装扮。
切方块或自己喜欢的形状。或者凉粉切丝器也行。
黄瓜切丝，现榨辣椒油，少许海鲜酱油，适量盐，淋香油，切点蒜末，凉粉拌好了。
家常小炒肉
用料：
猪后臀尖肉
生抽
料酒
老抽
淀粉
洋葱
做法：
猪后臀尖肉切薄片，加生抽、料酒、少许老抽（调色）、淀粉腌制十几分钟
洋葱、美人椒、杭椒切丝，葱姜切片
锅中油热后，放入葱姜炒香，放入肉片炒至变色，加入洋葱、椒丝，翻炒均匀，加盐、鸡精、白胡椒粉调味，淋上少许水淀粉勾芡即可
早餐是每天幸福的开始
每天半夜最期待的事情就是第二天的早餐啦~
一顿营养丰富、搭配均衡的早餐绝对是美好生活的必需品！
用料：
一杯蜂蜜水
一个苹果
半碗牛奶泡cereal
任选吐司，花生酱English muffin
任选煎蛋，三明治，粥，
做法：
起床喝蜂蜜水，伸展运动
苹果，刷微博或看新闻
做早饭
吃~~~
开始一天的幸福生活啦！
天然酵母華夫餅（消耗酵種）
前些天做的草莓天然酵母有點多，就得想辦法消耗掉。
用料：
2枚雞蛋
40g椰漿
200g草莓天然酵種
50g糯米粉
30-35g砂糖
20g（可不放）草莓泥
1g鹽
15g椰子油
2g泡打粉
做法：
全部材料混合均勻，發酵30-45分鐘，是比較濃稠的液體狀態。
模具刷上無味植物油，然後中火兩面煎至金黃色即可出爐，一定要煎熟透啊！一個參考，我每面煎了大概有兩分半鐘，要結合你家實際的爐溫來操作。
淋上喜歡的果醬吃～
盐焗鸡腿(鸡翅)
做法简单，作菜下饭或下午茶宵夜小吃两适宜。本菜谱以鸡腿为例，亦可用鸡翅代替之。
用料：
4只鸡腿
30克盐焗粉
做法：
将鸡腿解冻洗净，置于碟内。
将30克盐焗粉(1/2小袋)均匀涂抹在鸡腿上，并腌制2-8小时。我用的是靠得住牌子的盐焗粉，一袋里面有两小袋，不同牌子的盐焗粉烤出来的色泽和味道也不一样。
将腌制好的鸡腿放入微波炉叮20-30分钟，如有“烤肉”功能的微波炉，选择“烤肉”功能即可。这个做法烤出来皮很脆，做法也相当简单。
碌鹅
其实这道菜在我们家乡逢年过节都会吃到，但都有着不同的做法与配料，但我还是喜欢我妈妈做的方法，不用太多调味料简简单单的就可以做的很好吃，我喜欢这个味道，老公也很喜欢吃这道菜，就向妈妈讨教了这个做法，学会了之后老公说嗯…有妈妈的味道👍😄贡献出来希望不要失传了😄😄
用料：
1只鹅
9片姜
6瓣蒜
2个八角
适量酱油
适量盐
适量蚝油
适量蜂蜜
做法：
将鹅洗净、沥干水备用
用少许盐在鹅肚里面都抹一遍，腌15分钟备用
姜切片、蒜剁碎、八角用刀背拍扁备用
热油，下锅碌鹅
碌至两面金黄色
把鹅推到一边，加入配料煸炒出香味跟鹅炒匀
加酱油、盐翻炒后加入水焖煮30-40分钟，不时翻转至收汁
收汁后加入蚝油及蜂蜜调味再焖几分钟上色差不多就可以出锅了
最后斩件浇上焖煮鹅时剩下的汁就可以上桌了
1314520爱心❤️火腿肠煎蛋
打碎了好多个鸡蛋，一个，两个，三个，四个，五个，六个，就为了把详细的教程发给大家，希望大家能喜欢
用料：
1个鸡蛋
1根火腿肠
2克盐
个人喜好适量酱油
1根牙签
做法：
准备一个鸡蛋打入碗中
把少量盐撒入鸡蛋里
准备一根火腿长，将其外皮撕开，用刀切成两半上面留一点
然后卷成一个爱心形状，插上一根牙签固定一下
然后开小火煎，把鸡蛋打到火腿长里面，小火慢慢煎

第一面煎好后反过来煎，继续用小火煎，煎至两面酥脆捞出即可。
然后加入自己喜欢的酱油
里面的蛋黄是半生半熟的，属于荷包蛋的一种
酸奶草莓装饰蛋糕
用料：
300克草莓
一盒酸奶（如：安慕希，莫斯利安等）
一个六寸蛋糕胚
两片薄荷叶
做法：
酸奶加适量草莓放入料理机打碎，具体成度看自己喜好，打的粗一些会吃到草莓颗粒，感觉很好；打的细腻一些，颜色粉粉的。将蛋糕胚放入盘中，淋上打好的草莓酸奶，再切一些草莓装饰，最后放上薄荷叶点缀。只能说草莓的颜值太高了，怎么做都好看。酸奶很清爽，没有奶油的油腻感，多吃点也没有负担。
这个是打的粗颗粒的草莓酸奶
酸奶抹面
酸奶抹面
凉拌丝瓜尖
很长时间没吃南瓜藤，北京买不到，现在也不当令，最近看到盒马鲜生有丝瓜尖卖，买来假借挪充，稍解乡情
用料：
250克丝瓜尖
3小块武冈卤豆腐
4瓣蒜
1小块姜
1勺生抽
1勺蚝油
2勺剁辣椒
2勺陈醋
适量糖
1勺辣椒面
1勺香油
做法：
丝瓜尖择取最顶尖最嫩的部分，淡盐水浸泡15分钟，焯水后过凉水，切短段
武冈卤豆腐切小丁，蒜姜切末
拿大碗依次放丝瓜尖、豆腐丁、姜末、蒜末、生抽、蚝油、剁辣椒、辣椒面、陈醋、糖、香油，充分拌匀，冷藏后食用更佳
海盐黑胡椒烤鸡翅（西屋蒸烤箱)
用料：
8个鸡翅
3克海盐
适量黑胡椒
1勺蜂蜜（可选)
1勺油（可选)
做法：
准备好食材
食材
解冻，西屋蒸烤箱解冻功能，20分钟，化出很多血水，清洗几遍
用姜，料酒腌渍一会
抹上海盐，黑胡椒，我刷了些油，不刷也可。
蒸烤功能200度，25分钟，滋滋作响，
装盘，事实证明，外焦里嫩，比单纯的烤口味更赞👍
姜汁撞奶
每次做东西
都是看手边材料
这次，就是前段时间买了助农的生姜
结果发货了，还一堆
于是
找事情消耗……
用料：
ml牛奶180
克白砂糖5
克姜汁15
做法：
姜块洗净，去除外皮
各种形式的榨汁
我是使用多功能刀具，出泥后用纱布过滤挤出
需要量大的话还是考虑原汁机
牛奶倒入小锅中加热，记得小火，冒小气泡即可，同时加入白糖搅拌融化
加热后牛奶放凉约70度左右，高于姜汁容器15cm上方倒入姜汁，不要搅拌
静等凝结
最后放入枸杞或其他喜欢的食物点缀即可
冬天，暖胃又暖心的甜品


多余的姜末，可以做蟹粉蛋，参考下面
https://www.xiachufang.com/recipe/103666801/
简单手打白脱奶油霜（无蛋）
简单好味，手打呈现！这个味道会很惊喜，秘密在于用了有盐黄油～
用料：
80克有盐黄油
40毫升牛奶
20克糖粉
做法：
有盐黄油室温软化，加入糖粉，手动搅拌至顺滑
加入牛奶，手动搅拌至牛奶和黄油完全融合，呈现乳霜状，就完成了～用来做拿破仑和酥皮很搭，裱花也比较稳定，克服夏天淡奶油打发后容易融化的缺点，可以用这一款哦～
韩国年糕
我最喜欢年糕啦
用料：
一排火锅年糕
10g黑胡椒牛排酱
适量熟芝麻
做法：
先把年糕煮好吧
要用这个，和少量的水一起煮
像这样
酱好了后，把年糕放在盘子里浇上酱加芝麻完成啦
暖暖的番茄炖牛腩
今天我们吃的是一道温暖的炖菜，牛肉在炖的过程中充分吸收了西红柿的汁，酸甜的西红柿中和了牛肉的油腻，砂锅中沸腾的肉汤香气四溢，让人食指大动啊。
用料：
400克牛肉
250克西红柿
50克胡姬花古法小榨花生油
一根香葱
15克糖
一根香菜
适量花椒、八角、小茴香
10克丸庄黑豆酱油
做法：
牛肉特别喜欢番茄这位搭档，我们把牛肉浸泡血水洗净，一起做一道鲜美可口的靓汤吧
首先要把牛肉切成约2-3厘米的块
将牛肉块冷水下砂锅，冷水要宽，没过牛肉
水煮沸后，用勺子把浮在表面的血水沫撇清
锅中倒入花生油，油要铺满锅底
入香葱、花椒、八角、小茴香煸炒出香味
放入牛肉翻炒，然后放白糖或者冰糖
倒入丸庄黑豆酱油，炒出香味
加入牛肉两倍的清水，大火炖5分钟，改小火炖1.5小时。
把西红柿切十字刀，用沸水烫过去皮
待牛肉炖熟后加盐，再放入西红柿块
小火炖十分钟，放入小香葱、香菜，出锅
鲍鱼鸡煲蟹
偶然一次看电视有介绍鸡煲蟹这个菜，看着很吸引，订的供港鸡又刚好到了，三种原材料的营养都非常好，鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；鸡含有蛋白质，脂肪，矿物质等营养，蟹的味道鲜美，营养丰富，含大量蛋白质和维生素，都很适合体虚的爸爸和长身体的孩子，趁着周末降温做来试试，味道好得吃到耳朵都会跳舞💃
用料：
半只鸡
4只鲍鱼
2只奄仔蟹
适量葱
适量姜
适量生抽
适量细砂糖
少许胡椒粉
少许生粉
适量料酒
适量蚝油
做法：
葱切段，姜切丝，留几片姜片，生抽，蚝油，砂糖，生粉加少许水调匀。鲍鱼刷干净黑裙边。
把鸡斩件用葱头，姜片加蚝油，酱油腌制半小时以上。
奄仔蟹洗净切件，下点料酒，胡椒粉稍微腌一下。没有奄仔蟹用花蟹也是可以的。
热油下锅下姜葱爆炒一下蟹装起
热油下锅下姜丝爆炒鸡块和鲍鱼三五分钟。
然后把蟹加进去一起炒
下调料汁，加没过鸡块的水煮到收汁就可以了。
可以装碟
香肠多拿滋
甜甜圈台湾人又常称多拿滋，最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、卡仕达酱等甜馅料的封闭型甜甜圈。随着大众对甜甜圈的喜爱自然甜甜圈也出现了很多别的形状和增加了一些咸的口味，今天我们这款面包就是一个演变款。
用料：
525克高筋粉
7克酵母
3克盐
125克细砂糖
10克奶粉
75克鸡蛋
235克水
100克黄油
装饰材料
200克面包糠
12根烤肠
50克沙拉酱
5克干葱
做法：
将黄油以外的所有材料全部倒入打面缸中搅拌到面团能拉出厚膜在加入黄油用慢速搅拌均匀。
黄油拌匀打至面团能拉出很薄的薄膜即可。
把面团起缸揉圆放在烤盘上盖上保鲜膜。在温度25度的条件下醒发40分钟。
把发好的面团分割成60克一个的面团揉圆，放在烤盘上盖上保鲜膜，在室温25度的条件下松弛20分钟。
将发好的面团按照视频的手法将面团整形。视频1
整形视频2
整形视频3（面包放在湿毛巾上粘上水，在把面包裹一层面包糠）
把整形好的面包放在烤盘上盖上保鲜膜。在室温32度湿度80的条件下醒发1个小时左右，发到原体积的两倍大。
发好面包的状态，在面包发好前准备一盆色拉油烧到160度。
将发好的面包依次放入油锅中炸到面包表面金黄。
将炸好的面包放在网架上表面挤上沙拉酱在撒上干葱即可。如图👆
炸鱼丝
此菜是客家美食，鱼丝是由鱼肉。红薯粉，盐做的。在赣南菜市场，超市里都有卖。
用料：
鱼丝
花生油
做法：
热锅放油，油温6成热时放入鱼丝炸至稍稍有点黄色捞起，控干油，装盘即可。
煎饼～东北口味酸菜猪肉馅
酸菜猪肉是东北人最爱的一种搭配吃法，今天就用酸菜猪肉馅做一款想想都流口水的东北大煎饼（我的饼皮比较小，所以变成小煎饼了，嘿嘿～）
用料：
煎饼馅：
适量猪五花
适量酸菜
适量玉米油
适量葱
适量姜
面糊：
500克普通面粉
两个鸡蛋
10克玉米淀粉
少许盐
适量水
做法：
首先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、水进行搅拌，调成稠稠的面糊，将调好的面糊静至6、7个小时，这样烙出的煎饼皮更劲道不易破裂，也可头一天晚上调好备用
这是我烙煎饼的神器，一分钟一张皮，它的使用说明我就不介绍了，没有神器的厨友们可以用饼铛或平底锅也是一样的
烙好的饼皮一张张摞在一个和饼皮差不多大的盘子里备用，不会粘连的
饼皮烙好后就要开始制作煎饼馅了，锅内加少许玉米油，然后放猪肉末开始煸炒，炒出香味后加适量葱姜末料酒十三香老抽等调味品，再将酸菜末放进锅内炒至两分钟加水没过酸菜，盖上锅盖，大约汤汁烧干加盐翻炒片刻即可出锅，后加入适量鸡精搅拌便大功告成了
最后就是用烙好的煎饼皮将酸菜馅像叠被子一样的卷在里面就👌了
紫薯小餐包（椰奶紫薯馅）
适合夏天的配方
用料：
2个（125克+135克）紫薯
250克高筋面粉
20克白砂糖
1个鸡蛋
50克牛奶
20克淡奶油
3克耐高糖酵母
20克黄油
紫薯馅
10克椰奶粉
25克温水
做法：
2颗中等大小的紫薯蒸熟晾凉备用
面包皮中的紫薯:剥皮大概125克，压成泥
加20克淡奶油，50克牛奶，鸡蛋，白砂糖，面粉搅匀
手和面成面团，冷藏过夜，让面团形成面筋
取出面团
少许温水化开酵母，成泥状，抹入面团，搅打至酵母完全融入面团

加黄油，揉至手套膜
室温发酵
135克去皮熟紫薯压成泥
椰奶粉加温水混合
倒入薯泥，混匀备用
一次发酵好的面团平分9个，大概59克一个
包入馅料
烤箱放杯热水，二次发酵
筛粉，割包
165°预热，20分钟
出炉
拉丝
红糖开花馒头
中粉360克 低粉140克 红糖120克 牛奶280克 高耐糖酵母6克 小苏打2克
用料：
红糖加少许水待融化后锅里煮糖浆
做法：
用一半牛奶冲糖浆 剩下的牛奶温热后加酵母 
把糖浆兑到面粉里 后到入有酵母的牛奶 发酵1小时
发好后揉面 加入2克小苏打 再揉一会 发酵20分钟 开始做馒头
把揉好的面分三个均匀的长条 摆成三角形 轻轻的揉捏到一起  在用刀切块 放蒸锅15分钟 关火后5分钟接锅盖 即可
鸡蛋摊上各种饼
懒人做饭系列记录，懒人与吃货齐步走。365天，一天记录至少一道食谱！加油！让生活更美好！有滋有味！爱上吃……爱上做……爱上……做给你们吃……

（今日早餐: 南瓜🎃燕麦粥+洋葱鸡蛋饼）

懒人一旦走进厨房就元气满满哈，看上去蛮勤快地……
用料：
南瓜，燕麦，水，芝麻，鸡蛋，洋葱，面粉
做法：
1. 备食材

2. 切洋葱

3. 炒洋葱碎（喜欢生吃的不用炒，家里有小屁孩必须此步）

4. 调饼糊。大碗加面粉（我们家一杯面粉两个饼，如加其它食材相应减量），鸡蛋，炒好的洋葱，盐，胡椒粉，筷子快速打匀

5. 煎饼。不粘锅一点油，舀一大勺饼糊左右摇至分布均匀，有芝麻撒几粒。饼糊表面看上去断生翻面，三十秒出锅。

6. 切片，装盘。


芹菜叶蛋饼
南瓜浓汤
南瓜浓汤，营养美味，也可以作为小宝宝的辅食，普通奶粉换成配方奶即可。
用料：
南瓜
口蘑
牛奶或配方奶
洋葱
香葱
无盐黄油
做法：
南瓜切块蒸熟，口蘑切片焯熟。
南瓜，口蘑和牛奶入搅拌机搅碎成糊糊状
无盐黄油加洋葱爆香
加入搅拌好的糊糊，搅拌，2.3分钟即可出锅。
加入两片焯好的口蘑，撒点香葱。
农家柴火鸡
这个是我在绍兴一个景区旁边吃的一次很好吃的菜，就看着厨师在我们面前现烧的，感觉也不难，所以准备自己尝试下
用料：
1只，估计有4斤多土鸡，准备菜市场买个小公鸡试试看
1斤五花肉
一小碗生姜大葱大蒜
少许花椒八角
一碗十三香，生抽，料酒，冰糖，甜面酱
半瓶，250ml啤酒
素菜配料
适量土豆，玉米，冻豆腐，香菇，青菜，香菜，莴苣笋等
做法：
准备调料
配料
主菜
倒油，油热放入五花肉煸炒，很久，直至有点发黄，放入鸡块，煸炒，很久，几乎煸炒熟透，鸡皮上都没有油，同时放入配料葱姜蒜
煸炒准备加啤酒
加啤酒，加调味料
部分配菜倒进去
加汤煮一会
如图几乎可以吃了 香味四溢
加饼子味更香了
来吃 边煮边吃
补气血红糖（枸杞）枣糕(28*28方盘)
*蛋糕店买来的枣糕老人孩子都爱吃，还有一定的补气血作用，自己做的吃起来更放心。没有用料理机打碎，手动碾碎。有些枣皮没有滤掉，吃起来意外的好吃。
*蛋糕体我的做法基本上就是海绵蛋糕，但也可以用戚风的做法。口感差别就是蓬松和厚实的差别。蛋糕店一般应该是海绵。
过年时做饭后甜点，老人小孩都爱吃。
*****由于主打补气血，喜欢枸杞的宝宝们可以提前将枸杞泡软（可以用红糖水泡），用之前将表面的水分用厨房纸吸干，切成两段拌入最后的混合物即可。
🥴欢迎宝宝交作业欧(づ￣ ³￣)づ
用料：
180g(去核后重量)红枣
80克红糖
5个(每个约50g)鸡蛋
3克(可不用)泡打粉
150克（看面粉吸水情况增减）低筋面粉
90g牛奶
60g(黄油融化更香)色拉油
300-360g（煮红枣）水
若干白芝麻
几滴柠檬汁
做法：
红枣剪开去核，加水煮软后(水煮到干，红枣一按就成泥)连怼带搅弄成泥状。
牛奶加色拉油（或黄油）搅至混合。
将牛奶和油的混合物与枣泥混合匀，筛入低粉和泡打粉(可不用)，搅拌至无干粉，不要过度搅拌。
全蛋加入红糖和几滴柠檬汁打发至可以画出明显的8而不易消失。我着急要出门，这张图片打发的不是很到位，要比我打发的更硬一些。（开始高速打，打硬后开低速处理小气泡，使蛋糊细腻）预热烤箱150℃。
蛋糊和之前的混合液混合，翻拌均匀（不要过度翻拌）。
*如果要加入枸杞，请在此步加入。
从高处倒入垫上油纸或油布的28*28方盘，震几下震出大气泡，撒上芝麻。
150℃烘烤40分钟左右。出炉震盘，震出热气，倒扣揭下油布，稍稍冷却后再翻过来凉凉。
切片，开吃。我刀法不好，得练。如果嫌薄可以按比例增加用量，但自己吃这样感觉刚好
凉拌茼蒿
没图，下次再记得上图吧。
用料：
茼蒿一把
蒜末
做法：
茼蒿在滚水里稍微烫一下，不能烫太久，会老。
烫好的茼蒿捞出，去掉一些残水，但是不能弄得太干，然后切丁。
切好的茼蒿摆盘，上面撒上蒜末和盐。
热油一泼，完成。
韩式砂锅海鲜蛋羹
看过《街头美食斗士》的都会很喜欢白钟元大叔，吃饭超级有食欲。有下饭节目当然要搭配下饭菜。
今天就复刻一下《白钟元的料理秘籍》中做过的“砂锅鸡蛋羹”。
今天的鸡蛋羹跟往日不同，不用蒸的，用“焖”。相比较蒸蛋，口感会更轻盈蓬松，吃进嘴里，舌头就像碰到软乎乎的云朵。
快点吃起来吧！
用料：
4个鸡蛋
适量虾皮
适量芝麻海苔碎
半根葱
1小勺酱油
1小勺鱼露
1小勺糖
60毫升鸡汤
60毫升清水
1小勺芝麻油
适量芝麻
做法：
材料提前准备好。鱼露酱油糖芝麻油调和在一起
四个鸡蛋加入调好的酱汁，再加入60毫升清水搅拌均匀
60毫升鸡汤煮沸，没有的话就放清水和一勺芝麻油（这里的芝麻油不包含在配料里）
在煮沸的鸡汤里倒入调好的蛋液，蛋液开始慢慢凝固
搅拌
蛋液半凝固加入虾皮和一半的葱花搅拌均匀
盖锅盖小火焖五到八分钟
打开锅盖蛋羹会蓬松鼓起来
加入剩下的一半葱花和芝麻，还有海苔碎
香气扑鼻，可以开始吃啦
红糖糍粑
成都宽窄巷的红糖糍粑，每次去都会点。现在自己在家也可以做来吃了。
用料：
半块红糖
1碗糯米
适量油
做法：
糯米洗干净，泡两个小时。
可以这样隔水蒸，也可以像蒸米饭一样蒸。蒸20分钟就熟了。
蒸好的糯米，拿出来。
趁热用擀面杖捣碎点，捣6～7分钟即可。
准备好保鲜膜铺好，抹一层油。把捣好的糯米倒上，在盖一层保鲜膜用擀面杖压成两厘米厚的块。（也可以把保鲜盒底抹点油，把糯米倒进去压平。）把定型的糯米放冰箱冷冻两个小时压下定好型略硬了取出切块。
根据自己喜好切块。
油锅烧热油，小火炸至金黄捞出沥干油即可。
取红糖半块，或者一汤勺红砂糖用点少量水化开，烧热。
熬到起泡泡，就可以了，想吃拔丝的可以在熬两分钟。
炸好的糍粑摆盘。
淋上红糖即可。
杏仁豆腐甜品
用料：
25-30克甜杏仁颗粒
1袋花园牛奶
15克杏仁粉
120ml淡奶油
20g白砂糖
1片吉利丁片
做法：
牛奶，甜杏仁碎放在一起冷藏8小时以上或者过夜，让杏仁泡软释放香味。想要浓郁一点，可以多放几克杏仁，不要过多。可以早上出门做这个步骤，晚上回来加工。
冷水泡软吉利丁片，杏仁碎和牛奶打成汁，过滤一下，得到顺滑的杏仁牛奶。
除了吉利丁片，其他所有材料放入奶锅中，最小火搅拌至糖融化，千万不要烧过头，不要煮开。
吉利丁片泡软至这个程度，加入奶锅。再强调一下，水温不要太高，会破吉利丁片的凝固性。搅拌至吉利丁片融化。
装碗，冷却盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
吃的时候撒上扁桃仁片就可以，很顺滑，nice
当下午茶🍯🍮🥞
意式肉丸
这个肉丸你想怎样吃都可以。煮汤或者是意面。尤其是那些上班较忙的妈妈。什么时间都能很快地煮好，满足家人和自己的胃
用料：
猪肉2两牛肉8两
蒜蓉、欧芹、面包碎、胡椒粉、盐、酒、鸡蛋
做法：
所有的材料拌匀。
搓成丸子，入油锅炸好。

用油纸吸光油
用可以冷冻零下40度的膜纸分装好。
装入袋中放入冰箱冷凍。每一次煮饭随手可得。
掐菜爆腰丝
用料：
绿豆芽
猪腰子
青尖椒
盐
料酒
醋
胡椒粉
味精
做法：
猪腰子切细丝，绿豆芽掐去头尾，青尖椒切丝
腰丝先放沸水中焯一下
再放温油中快速滑油
盐、料酒、醋（一滴）、胡椒粉、味精、高汤、淀粉兑成调料汁
青椒丝、掐菜炒至断生，放入腰丝，倒入调料汁
快速翻炒均匀，ok
糯米丸子
用料：
江米
红萝卜
莲菜
肉馅
生抽
淀粉
胡椒粉
盐
味精
蚝油
葱姜花椒水
木耳
做法：
把泡过水的江米控净水和切成沫的红萝卜掺在一起。
肉馅加葱姜水，生抽，蚝油及盐，味精，胡椒粉，淀粉顺着一个方向打黏糊。
放入切好的莲菜沫和木耳搅拌均匀。
用手挤成一样大的丸子。
在江米上滚匀，放入盘中，大火蒸20分钟。
湘味仔姜炒鸭（炒得好累）
总之就是炒啊炒啊炒啊炒。。。
用料：
半只水鸭
与水鸭等体积仔姜
6个蒜子
一瓣八角
2条香葱
做法：
水鸭切小块，沥干水分。锅里放半小碗油，热油烧到冒烟，下鸭肉翻炒。
炒的过程中会出许多水份。不要着急，慢慢地大火翻炒，一直要炒到锅里只有油没有水为止。
水完全炒干之后，鸭肉已焦香。嫩嫩的仔姜要切成薄片，放入仔姜翻炒。放盐、八角、蒜子、酱油、生抽。翻炒均匀，一直到仔姜变软。
接下来加热水没过鸭肉，开锅煮，一直到水煮干为止。快干时放入整根葱，在油里好好煎一煎焖一焖。
爱吃辣可以放剁辣椒或者红尖椒，千万不能放青椒。炒香就可以吃啦。呼手臂好累。
蓝莓奶昔
三种材料+搅拌机 就可以做啦
做出来不会过甜也不会味道过淡
蓝莓可以换成其他水果呀🍌🍉🍇🍓
用料：
适量蓝莓
200毫升（一盒）纯牛奶
190毫升（一盒）旺仔牛奶
做法：
洗好蓝莓备用，牛奶用的是图片上这种，和旺仔牛奶差不多1：1
全部材料放入搅拌机
多打一会儿还有了一层奶泡。
土豆辣子鸡丁
用料：
一只鸡大腿
2个土豆
小半碗辣椒
1勺郫县豆瓣
做法：
土豆切小丁，先焯水，在炸。
鸡腿去骨切小丁，放盐，放老抽，乘炸土豆的时候腌制一下。
土豆炸好以后，放入鸡丁，炒干点。盛在盘子里备用。
锅里放姜片，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒香，再放入土豆和鸡肉一起炒，放盐，味精起锅。
干锅香辣虾
我发现凡是病好了都感觉吃清淡的咽不下去，总想吃点味道重的，能够刺激味蕾的，所以这次做虾没有用平时的做法，而是用了干锅而且香辣的做法~~味道特别好，不但适合下饭，而且看电视上网的时候当小零食也是非常不错的选择~~
用料：
30克四川豆瓣酱
20只虾
30粒花椒
1~2个干辣椒
1个八角
一棵大葱
4片生姜
20ML酱油
10ML料酒
3~5棵香菜
做法：
将下从虾的背部节与节相连的中间处，用牙签将虾线挑出来
再用剪刀将虾须剪去，然后洗干净
将洗好的虾放入盆中倒入1勺料酒拌匀
将葱切段、辣椒剪成块
炒锅烧热放入色拉油（平时炒菜的量）烧热
放入虾大火不停的煸炒，虾全部变成红色，并稍微炒干一些，盛出
在锅中再放入一些油（平时炒菜的量），马上放入放八角、花椒、辣椒，小火将调料炸变色后捞出不用
将豆瓣酱和葱姜放入小火炒出红油
将虾放入炒匀，然后放半碗水，大火将汤汁完全收干吼撒香菜炒匀即可
炸豆腐
用料：
500g卤水豆腐
适量麻酱
适量蒜
少许盐
做法：
将卤水豆腐切成小方块备用
锅里放入少许的花生油，把豆腐溜进锅里摊平不要动小火等待五分钟，同样的方法再煎另一面，煎好
后盛在盘子里。
拿一个小碗放入两勺麻酱，放入少许盐调拌好倒入煎好的豆腐上，再
放入切好的蒜末
凉拌茄子
不爱吃茄子的我爱吃的茄子
用料：
3个茄子
3瓣蒜
2片姜
2根香菜
2个小米椒
2根小葱
一点点白糖
一点点盐
多一点点醋
一点点生抽
一点点老抽
一点点辣椒油
一点点香油
做法：
1、茄子洗净，放入锅内蒸到软。
2、准备一个小碗，加入 香菜末、蒜末、姜末、小葱段、小米圈、一点点盐、一点点糖、一点点生抽、一点点老抽、多一点点醋、一点香油、一点辣椒油、花椒油。
3、将蒸熟的茄子撕条装盘。
4、直接淋上刚刚调的酱汁。
5、别急着吃，经验告诉我，凉一点更好吃。毕竟是凉拌菜🤣
鲜酸拌秋葵
脆嫩爽口 健康
用料：
500g秋葵
适量蚝油
适量酸醋
适量酱油
做法：
秋葵切去头尾入开水焯两分钟捞起切条备用
酸醋，酱油，蚝油调汁浇到秋葵上
放芝麻油和白芝麻即可
咸肉芋头汤
我家丫头长年喊口号要减肥，唯有汤汤水水的菜从来不拒，只要喜欢一句话的事儿(☆_☆)
用料：
二百克咸肉（腊肉）
二只琶芭鸡腿
四百克小毛芋头
一颗香菜
名适量葱，姜，料酒，盐，鸡精
水（多少按人口添加）
做法：
芋头洗净削皮用清水泡一会。
鸡腿斩块凉水下锅，倒一勺料酒去腥，焯出血沫后洗净待用。
咸肉切片或小块都行。
把芋头切块，鸡腿肉和咸肉一起放进砂锅，姜片，葱段，盐一起扔进去，大火烧开，小火煲半小时以上，待芋头粉面就可以关火了
最后一步加入鸡精和香菜，美味的芋头汤就可以上桌享用了。
纯瘦的咸肉蒸着吃口感差点，有点柴，炖烫可是太美了^_^
龙井竹荪
网上看的做法，我自己建菜单记录需要，就搬运过来。
用料：
16个干竹荪
100g鱼茸
32粒豌豆
少许水发发菜，熟火腿末，油菜，豆苗
2个鸡蛋清
10g料酒
2g盐
10g干玉米粉
1250g清汤
5g熟猪油
做法：
竹荪放入盆中，注入温水浸泡30分钟，用清水冲洗数遍。如竹荪颜色过黑，可加入少许精盐揉搓几下，用清水冲洗干净。 
将约2寸长的上半部竹荪(其余不用)放在平盘中，在茎部根上撒些干玉米粉。 
将鸡蛋清倒入平盘中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状。将鱼茸放入碗中，加入炒酒、精盐、熟猪油各少许，搅拌上劲后再放入鸡蛋清和玉米粉，搅拌成糊。 
将鱼茸糊挤成长约8分的龙井鱼身子，放在竹荪的撒有玉米粉的部位，用两粒豌豆安在鱼头两侧做眼睛，背上撒些发菜、火腿末、油菜末，即成龙井竹荪。按以上方法做16个，上屉蒸熟，取出，放在海碗内。
另坐锅，注入清汤，烧开后撇去浮沫，加入料酒、精盐，浇在海碗内即成。
五行杂蔬丁炒小米饭
家里屯了不少小米，煮粥吃用的太慢，想着法用掉，便想起了曾吃过的炒小米饭，这是颇具山西风味的小吃，色泽金黄、香气怡人，是一道养生的家常主食，也很适合减肥不吃碳水化合物主食的姑娘们。
这里我分享的是一道五行杂蔬丁炒小米饭。为什么是五行？以黄小米（土）为主，黑木耳（水）、红胡萝卜（火）、白藕丁（金）、青椒（木）为点缀，五色对应五行，因此而来（强行植入(●°u°●)​ 」）。
用料：
100g小米  
适量青椒、胡萝卜、黑木耳、藕
适量盐，葱花
做法：
将小米浸泡约四小时，捞出沥干水。

将适量的黑木耳、青椒、藕丁、胡萝卜切丁备用。

将泡过的小米平铺在蒸笼布上，用筷子戳几个洞，入蒸锅蒸20分钟左右。
蒸好的小米饭晾凉，并把米粒弄散，粒粒可分开。
最后热锅里加油，先把备好的杂疏炒至八成熟，放适量食盐调味，再放入小米饭翻炒一分钟即可
咸鱼菜干骨头煲
咸鱼和猪肉加菜干
用料：
200克带骨猪肉
250克干鱼
200克白菜干(或梅菜)
少许姜，糖，酱油，干辣椒
做法：
干鱼水煮去盐味后切段，下油锅煎炒。放姜丝和干辣椒。
带骨猪肉也下油锅煎炒，至变色。
将水发开后的菜干切碎下油锅炒，并放入糖，酱油。
炒到菜干香水汽消失香气出锅时加入之前煎炒好的鱼和肉。
加适量盐，翻炒均匀后装入砂锅，并添加适量水。(水多了煮的时候会漫出锅，水少了容则菜还不够味就干锅)
大火烧开砂锅后转小火煲。注意大火只要一两分钟就会烧开砂锅的水份了，不要离开锅，以免开锅后汤汁溢出。
开锅后就调最小火慢煲。时间以水份多少确定，汤汁差不多是自己喜欢的量了，就可以关火。如果煲的时间长，中间需要翻一下锅底，因为贴在锅底的菜会粘在锅底容易烧糊。
关火后把葱碎(也可以加香菜或者薄荷碎)放进锅里，再盖上盖子。砂锅的温度足够加热这些调料碎。直到上桌吃饭时揭开盖子。
家常烤带鱼                           （难度系数0.01）
带鱼营养丰富，所以会经常做，折腾出个方子，分享一下😊
用料：
1000克带鱼
适量盐
2勺花椒粉
1勺生抽
1勺料酒
4—5片姜片
适量辣椒面
适量克菜籽油（或食用油）
做法：
带鱼洗净
加入料酒，姜片，辣椒面，适量盐，生抽及花椒粉（花椒粉的数量可以多一些，这样烤出的带鱼味道极好）
带着手套揉匀
保鲜膜封好腌制1小时左右
烤盘上的锡纸刷油
整齐摆上带鱼
180度，20分钟左右即可
看了成品～咽下口水😜
金桔酱
没有故事
用料：
自己看着放金桔
适量糖
做法：
隔水炖的锅放入切好的金桔和冰糖，不放水
炖了2个小时，冰糖已经化了，金桔已经软了
倒入不粘锅，小火煮，不时搅拌一下，到粘稠，关火
趁热装罐，凉了非常粘
冰箱冷藏，据说狠止咳
水晶烧麦
水晶虾饺吃腻了吗？来试试水晶烧麦吧！绝对高大上，用一次性盒子装起送给在游乐场玩的宝贝们吃，旁边的家长纷纷来问是从哪里买的，我说是自己做的
用料：
澄粉
生粉
糯米
火腿
鲍鱼
胡萝卜
做法：
糯米洗净，鲍鱼，火腿，胡萝卜切丁，全部加老抽，盐适量的水拌匀，入锅蒸熟
澄粉和一部分生粉混合，分次浇入开水，再把生粉分次加入，然后加油，揉成光滑的面团
面团醒十来分钟以后，用面条机压成薄片，切成正方形的片状
包入蒸好的糯米饭捏成烧麦状，水开后上火蒸七八分钟闷两分钟，就可以出锅
炒娃娃菜
用料：
2颗娃娃菜
半勺盐
半勺淀粉
适量花椒
5个干辣椒
2个大蒜
1勺生抽
大半勺蚝油
适量鸡精
1勺香醋
做法：
准备辅料：蒜切片，
干辣椒、花椒用水冲洗一下，挤干水分，干辣椒切小段
准备酱汁：1勺淀粉、半勺食盐、半勺生抽、1勺耗油、半勺白糖，3勺清水，搅拌均匀
择菜：娃娃菜用手拌
细，大块的对半切开
热锅凉油，待锅内开始冒烟，七成热，倒入辅料，锅铲划开，爆出香味
从锅内侧倒入娃娃菜，从底部翻匀，爆炒30秒左右
调味：沿着锅一圈倒入淀粉水，放入适量鸡精，炒匀
起锅：准备1勺香醋，沿锅边淋入，炒匀起锅
虾仁披萨
有料，有闲，
忙活点吃食[呲牙]

虾仁披萨出锅了，好吃[愉快]
用料：
9个虾仁
适量番茄酱
适量马苏里拉
5克酵母
1个鸡蛋
10克糖
500克面粉
半根胡萝卜
适量洋葱
适量植物油
做法：
将面粉，糖，鸡蛋，植物油混合一起。
酵母用温水溶解。
三光即面光，盆光，手光。这是跟已故的公爹学的，老人家是个巧人👍
发酵好的面
个头很大，也很鲜美的阿根廷红虾。
扒好的虾，切好的胡萝卜丁和洋葱丁。
分成两个大小适中面团。
用擀杖将面团擀平，四周捏起饼圈，用叉子将面饼叉上小孔，披萨面饼做好了。
将烤盘四周及平面都抹上一层植物油，适量的番茄酱涂抹在饼皮的第一层，撒上适量的马苏里拉芝士碎。
撒上切好的胡萝卜丁，洋葱丁
摆上虾仁，再撒一层马苏里拉芝士碎
入烤箱，烤面包键，15-20分钟，这个需要自己斟酌烤的程度。
香喷喷的披萨出锅了
来一块尝尝吧
很鲜美的虾仁披萨，好吃。
好友建议改名叫对虾披萨，比较贴切😂
正宗韩式豆芽汤
作为一个正在减肥的南方姑娘，此时此刻特别想来一碗〔清爽低脂〕的快手汤品。

想起平时爱看的韩综，〔豆芽汤〕食材简单喝起来又无负担，嘻嘻就是你啦。⚗︎·̫⚗︎
用料：
1盒（约200g）豆芽
2小勺（个人口味）韩式虾酱
1瓣大蒜
1小节大葱
适量（可有可无）韩式辣椒粉
做法：
材料准备：豆芽洗净，葱切成小片，蒜切成蒜沫。
汤底：蒜沫+一半葱片，热油下锅炒香，下适量水。大火煮开后转中小火，煲10-15分钟。
豆芽登场：汤底熬好后转大火，下豆芽+虾酱+辣椒粉，煮熟就好啦～调味随个人口味，我加了两小勺虾酱后就没放盐了。
完成：豆芽煮熟后撒上剩下的大葱，再煮30秒。出锅啦～看着超级清爽有木有！而且好喝！韩国人还爱泡上米饭，再佐一小碟萝卜泡菜～QAQ想吃韩式豆芽汤饭啦。
西红柿清炒菜花（低脂减肥餐）
好久没吃菜花了。
用料：
个花菜             少许
个西红柿            1
克盐                    3
少许耗油
做法：
菜花开水煮3分钟备用
西红柿切丁。
西红柿加盐炒出沙
加菜花加耗油少许。
出锅
夏季开胃菜🍅甜酸排骨
酸酸甜甜，很下饭的开胃菜。
用料：
500克排骨
半个菠萝
1个番茄
少许番茄酱
少许油、生抽
少许白醋、糖、盐
1个鸡蛋
做法：
排骨洗净切小块，加入少许盐、油、生抽拌匀，放入冰箱冷藏腌制1小时。然后拿出来加入适量淀粉、鸡蛋拌匀，再把每块排骨裹上面粉，面粉尽量裹多点，裹好就可以入锅炸了。
锅里倒入多点油，开大火把油烧热，放入一支筷子在中间，会冒好多小泡泡就是温度可以了。
排骨炸到金黄色就可以捞出沥干油，然后再翻炸一次，排骨会更加酥。
番茄、菠萝切小块备用。
锅里放入少许油烧热，倒入番茄、菠萝翻炒一会，然后加入少许清水，放盐、白醋、白糖、番茄酱继续炒，看个人口味添加白糖。口味合适，收汁后就加入排骨翻炒几下，所有排骨都有汁就可以出锅了。
非常美味的甜酸排骨就完成了，配上一杯冰啤酒🍺，就最棒了！😍😍😍
蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼
家门口开了一家盒马鲜生，海鲜都非常新鲜且不贵。外面做的海鲜不知道是否卫生，于是买了几只鲍鱼回家自己做
内附杀鲍鱼视频步骤，是我给自己拍的视频。哈～
用料：
1把龙口粉丝
10只小鲍鱼
看自己喜好蒜头
适量蚝油
适量蒸鱼鼓油
适量糖
做法：
对鲍鱼大开杀戒以前，要先了解一下鲍鱼的结构，下手才能稳、准、狠、快。
先用盐巴把鲍鱼搓一搓，进行消毒。用干净的刷子将鲍鱼刷一刷。可以借助小刀、汤勺，一口气将鲍鱼肉和壳子分离。再将内脏挖掉，把鲍鱼壳子洗干净。
鲍鱼肉上切上十字纹，方便入味。
切好蒜蓉备用，粉丝用温水泡着备用。油锅加热，下蒜蓉、煸出香味后，加入蚝油、蒸鱼豉油、和适量的糖。将做好的蒜蓉酱添到小碗里
将粉丝壳子上，放适量粉丝，在放上鲍鱼肉，最后放上蒜蓉酱。在蒸锅上蒸上7-10分钟。完美出锅。
快手面包披萨
用料：
3片面包片
适量自制番茄酱
适量芝士
8片萨拉米香肠
适量红菜椒
适量绿菜椒
3个蘑菇
做法：
蔬菜切片备用
面包放盘子上
抹上自制番茄酱一勺，抹匀（你也可以直接买现成的意大利面酱，番茄沙司都可以）抹的酱不要太厚，这样烤出来面包会太湿，没有脆感。
然后铺上准备好的蔬菜和萨拉米香肠（培根，香肠都可以）你也可以加上一点菠萝粒或者玉米粒，这样颜色会更好看。
最后铺上一层厚厚的马苏里拉芝士
将烤箱预热到200℃，达到温度后将面包放入烤箱，中层，烤制时间为15-20分钟。
吃的时候，一定要小心烫口哦～
kale & sweet potato salad 羽衣甘蓝烤地瓜沙拉 (减肥快手餐)
众所周知羽衣甘蓝非常有营养，但是生吃味道真的不美丽。你知道吗，烤过之后味道却变得像海苔一样美味咧ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʕ•͓͡•ʔ
用料：
1棵羽衣甘蓝
1个地瓜
减肥的话可以少放一点油，我总共用了1tbsp油，40大卡橄榄油
做法：
地瓜削皮，切成小丁，加少许油拌匀，230°烤30分钟左右，之后放一边晾凉。
羽衣甘蓝叶子部分撕成小块，230°10分钟。叶子一定要控干水分再烤，不然不会脆，而且容易糊。可以用厨房纸擦一擦。步骤是，擦干，放少许油，拌匀，在表面撒盐，黑胡椒，入烤箱。最好用大面积的平盘，不要让叶子有重叠。
将羽衣甘蓝脆和地瓜混在一起，开吃！
橘子罐头
用料：
适量冰糖
适量水
6个橘子
做法：
把橘子一个个掰好入锅，再放水焯水2分钟
焯水2分钟后把橘子捞出来，稍微冷却之后，把白色的衣，剥干净，加入冰糖，多少随自己，多点就甜些
水漫过橘子煮十分钟，待冷却之后装瓶放冰箱冷藏风味更佳
冷藏很美味
还不会的，加V
【原麦早餐】明太子：芒果鲜虾沙拉+红酒酸奶
#每天一款原麦山丘#
#面包的豪华吃法#

【2015-7-2】明太子：芒果鲜虾沙拉+红酒酸奶

明太子，带着浓烈的海味。旋风一般的造型，裹满了丰富的鳕鱼籽，带来神奇的口味和口感。每次咬下一口都要在嘴里各个角落仔细的搜寻每一颗鱼籽，轻轻咬碎，爆裂出海风那股腥甜的纠结气息。
第一次吃是对奇特味道的疑惑，第二次吃是对海腥味的嫌弃，第三次吃是鬼使神差的挑战，第四次吃就是欲罢不能的思念了。
海味气息浓厚的面包，考虑搭配清新的海鲜类沙拉。时下的芒果价格喜人，走近果子都能闻到扑鼻的香气，最常见的便是拿来大虾，一起拌一道热带风情的沙拉，不仅色彩缤纷，而且酸辣开胃。
另外的红酒酸奶，也是一种奇特的碰撞。今天的早餐，因为这样三种小食，每一口都是一次奇幻的味觉旅行。
​
配方来源：芒果鲜虾沙拉-厨友“Pan小月”
用料：
#芒果鲜虾沙拉#
1个芒果
10只大虾
1小把绿豆芽
1小把各种拌沙拉的蔬菜（罗马生菜、芝麻菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝等）
2颗小红辣椒
适量鱼露、生抽、白糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻
#红酒酸奶#
适量原味酸奶（选择性拌白糖）
适量红酒
适量坚果、果干、薄荷叶（可选）
做法：
#芒果鲜虾沙拉#
大虾去虾线，焯烫变红，剥壳备用；绿豆芽洗净，焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干备用；各种生菜洗净，沥干备用。
芒果切块备用。
鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻混合均匀成料汁。
料汁与步骤1、2的材料拌好，撒上小红椒圈即可。
#红酒酸奶#
杯子里先倒入红酒。
然后倒入酸奶。
可以撒一些自己喜欢的坚果果干，最后用薄荷叶装饰。
和风白酱意大利面（MASAの料理ABC）
MASA是住在台湾的日本人，经营餐厅。
他的视频看起来简单又好吃！！每一道都想学！
初始阶段想要看着菜谱做，视频不方便，所以搬运一下。
原视频地址在此：
https://www.youtube.com/watch?v=y_jSI5Zy1t4
以下的用料是一人份。
用料：
100g意大利面
1/4个白洋葱
1/2个茄子
50g鸿禧菇/灵芝菇（可用别的喜欢的菇类替代）
3-4朵干香菇
两片培根
适量（装盘时撒在上面）小葱
1 茶匙黄油
#和风奶油酱汁
2 茶匙酱油
1 汤匙味淋
3 汤匙奶油（不喜欢过重奶味可用牛奶替代）
100 ml泡香菇的水
适量盐和胡椒
做法：
先备菜，各种切。培根切小块。
洋葱切丝
茄子切片
鸿禧菇（好像是台湾叫法？内地是不是叫灵芝菇？）切掉根部，拆开。
泡软的香菇挤掉大部分水分，切片
开中火，平底锅内放入黄油
把洋葱丝炒到微微变黄变透明
加入两种菇类、茄子片、培根片，翻炒一下
加入香菇水和奶油，翻炒一下
加入酱油和味淋，翻炒一下。酱汁部分就算是做好了。这时候可以熄火放一边，如果熟练了也可以在过程中煮上面，此时刚好可以把煮到八成熟的面放进了继续煮。
不熟练的话就熄火之后另外开一个锅，滚水加盐，煮意大利面。注意煮面的时间要比包装上写的煮熟时间短一些，捞出来后放到酱汁里继续煮熟，可以吸收酱汁的味道。
煮到一半的面捞出来放到酱汁锅里，开火继续煮。为了调整稠度，可以加入一些煮面的水。
煮的过程中可以尝一下，根据个人喜好调稠度（加煮面水/奶油）以及调味道（加酱油/味淋）。最后加一点盐跟胡椒调味。煮到喜欢的熟度就可以熄火装盘啦！
撒上一点切好的葱花。卖相很好啊！
开吃！MASA吃得很香的样子！
【北鼎养生壶食谱】莲子芡实炖牛奶
食谱 ｜秋季养生甜汤—莲子芡实炖牛奶🥛

🍁秋季养颜秘方，喝出白嫩好皮肤！
立秋之后天气干燥，身体容易出现皮肤干燥、咳嗽上火等现象～除了日常护肤以外食补更加重要～

如果有皮肤、气色、睡眠、精力方面的问题，都可以抓住秋天这个调养的好时机，通过平和的食补，来加以改善哦～
用料：
100克牛奶
适量冰糖
100克芡实（鸡头米）
100克莲子（无芯）
做法：
准备以上材料
莲子洗净放入炖盅，再加入鸡头米（芡实）
如图👆
如上图
如上图
营养好喝健康！
蚝油菜心
简单粗暴好看又好吃的做法！
用料：
400克菜心
两勺蚝油
少许花椒
一小勺盐
一勺油
做法：
锅内放水，放盐，放油烧开。
水开后放入菜心焯水，大约一到两分钟即可。（这一步一定不能少，能保证颜色好看，口感也不生涩）。捞起过凉水，沥干水分。
锅内放油，放入花椒爆香后捞出扔掉。
放入菜，加入两勺蚝油，翻炒均匀就可以啦！
起锅，就可以开吃啦～～
雪梨苹果汁
用料：
1个梨
1个苹果
做法：
雪梨先放入搅拌机中打成汁，梨子水多，不加水，然后再放入苹果搅拌。
炸江鱼仔
用料：
油
江鱼仔
做法：
鱼仔用清水洗静 沥干备用
锅放油烧到七成左右在放鱼仔（小心油花四溅所以一定要沥干）炸的时候一定要适当的翻动，炸至有些变微黄就可以熄火了，捞起待凉即可。
营养美味肉松(面包机版)
用料：
500克瘦肉
25克植物油
3克盐
40克糖
做法：
猪里脊肉 切大块 下一点酱油 葱姜高压锅煮熟就行

肉撕一条一条 放进面包机 ➕盐 糖 油

一共发2次程序 第二次炒到后面可以打开盖子 以免炒过头

炒到酥酥的就可以了
牛油果酱配香煎鸡胸肉
鸡胸肉搭配牛油果极好的选择，牛油果营养丰富，每100克含脂肪23.49克糖分5.6克蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素c8毫克，可以说适合所有年龄层所需的营养，更适合减肥人群
用料：
1个牛油果
1个柠檬
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
少许红酒
少许罗勒
少许欧芹
橄榄油
20克黄油
少许盐
少许黑胡椒
做法：
先将鸡胸肉腌制在红酒中，放入少许的姜，用盐均和黑胡椒均匀的途中鸡胸肉2面，腌制半小时。
把牛油果肉挖出，放入少许罗勒，半个柠檬挤出汁，少许的盐和黑胡椒，放入搅拌机，搅成泥状即可。
橄榄油的量为瓶身倒利转3圈即可，把腌制好的鸡胸肉放入锅内，微火煎制，半熟后放入20克的黄油，让黄油里面的营养被鸡胸肉吸收直至2面金黄色。
最后有条件的情况下，鸡胸肉可煎制8分熟后放入烤箱，烤出汁水。
最后装盆，放入煎制好的鸡蛋，和牛油果酱，可搭配红酒食用。
西安biangbiang面
用料：
400克面粉
2克盐
200克水
1个西红柿
1个土豆
1小把豆角
2个鸡蛋
5根香菜
适量辣椒粉
做法：
面粉，盐，水一起揉15分钟的样子
我用的厨师机
揉至光面，抹点油醒30分钟
再次揉面5分钟
平均分150克一个，分4个，擀成擀面杖的形状，抹油再醒1.5小时
准备西红柿，土豆，豆角，菠菜，鸡蛋打散备用
豆角丁，土豆丁，出水
擀面杖擀面
biangbiang面biangbiang

拉成裤带大小
面条出水煮熟
所以菜都放上面
加入辣椒粉，盐，生抽，鸡精，香菜
油泼一下
日式牛奶卷
你有没有尝试过这样一款面包，当“软”成为一种常态，一种恒长持久的喜悦，而不是一次短暂的狂欢，从此告别烤时蓬松，出炉塌崩的厄运。
用料：
中种面团：
210克高筋粉
15克细砂糖
4.2克干酵母
120克水
主面团：
100克高筋粉
45克细砂糖
3.6克盐
9克奶粉
36克蛋黄
15克淡奶油
30克水
45克黄油
做法：
种面混合，将所有中种面团的材料混合
揉成面团后，放在26度的环境下发酵90分钟
发酵到两倍大，中种面团即完成
然后制作主面团部分，将中种面团和除黄油以外的材料全部放入厨师机搅拌
然后加入黄油
揉出手套膜到完全扩展阶段
待其发酵到两倍大即可
分割成60克/每个面团，醒发松弛20分钟
整形，取一面团，排气拍平，擀长
然后将两边对折
上下两端往中央卷进去
整形好放在烤盘上
进行最后一次发酵30度发酵一小时
然后在表面上锋利刀片划十字，撒上面粉
然后放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟即可
酸黄瓜
用料：
黄瓜
做法：
黄瓜洗净，大太阳晒缩水，最多晒两天
放盐腌出水，腌一天，把水倒掉，拌剁辣椒，常温放两天，再冰箱保存
黄焖鸡
用料：
半只鸡肉
适量葱姜
1勺料酒
1勺豆瓣酱
1勺酱油
1勺蚝油
适量盐
适量鸡精
适量五香粉
适量辣椒粉
做法：
鸡肉切块冷水下锅➕葱姜➕料酒
煮出浮沫捞出洗净
油热放一勺豆瓣酱，炒出红油
倒入鸡块
一勺酱油➕一勺蚝油➕适量的盐和鸡精➕适量五香粉➕适量辣椒面
翻炒均匀
一碗开水焖煮10钟
放入青红辣椒
辣椒煮熟即可
双色蜜豆花朵吐司
各位小伙伴们周末快乐！

上周我们做的无糖面包，这周我们来做个吐司吧。
用料：
200克高筋面粉
50克低筋面粉
3克盐
35克细砂糖
3克耐高糖干酵母
40克鸡蛋
133克牛奶
25克黄油
2克若竹抹茶粉
做法：
把除了黄油和抹茶粉以外的所有材料一起放进面包机里，选择面包机的搅拌程序（imix）揉面20分钟。20分钟后放入黄油继续揉面20分钟。共用时40分钟揉出可以拉成薄膜的面团。
把面团分成2份，一份多一些，一份少一些，把少一些的面团里加2克抹茶粉揉搓均匀，变成绿色的面团。然后把两个面团分别装进大碗里，表面盖上保鲜膜。
把面团分成2份，一份多一些，一份少一些，把少一些的面团里加2克抹茶粉揉搓均匀，变成绿色的面团。然后把两个面团分别装进大碗里，表面盖上保鲜膜。
把面团分成2份，一份多一些，一份少一些，把少一些的面团里加2克抹茶粉揉搓均匀，变成绿色的面团。然后把两个面团分别装进大碗里，表面盖上保鲜膜。
面团发酵至原来的2-2.5倍大，用手指沾点高筋面粉，在面团中戳一个洞，洞口没有回缩也没有塌陷，或者洞口稍微有一些回缩证明已经发酵完成，如果面团还是回缩很多，还需要继续发酵。如果面团按一下塌下去了，说明发酵过度。
发酵完成将面团取出排气，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
松弛好以后把白色面团和绿色面团都擀开，擀的时候可以稍微用一点力，尽量把面团中的气泡赶出去，排干净。然后把白色面团铺在底下，绿色面团铺在白色面团上边，绿色面团不能大于白色面团。用手按一按，让它们两个贴合的更紧。
绿色面团上满满的平铺一层蜜红豆。蜜红豆不要有太多水份。
从上至下卷起来放在吐司盒里。
吐司盒放入烤箱上层，底下放一大碗热水，热水和烤盘要有一定的空隙，关上烤箱门，打开发酵功能，38度发酵50分钟。发酵温度高的烤箱不建议打开发酵功能，就直接放热水，关上烤箱门用热水的温度和湿度发酵，水凉了需要再换水。水温在45度左右就可以，千万不要放沸水，会把面团烫熟，也会让面团产生很多的大气泡，做出来的面包就不好吃了。我的方法是电热水器可以调节45度热水，我就用热水器里45度的热水。
面团发酵至原来的2倍大，用手指蘸点干面粉在边缘按一下，看到凹陷稍微有一点回弹，但是还能看到有凹陷，说明已经发酵完成了。发酵好后取出来，水碗也取出来，预热烤箱160度上下火10分钟。
然后把模具盖好，扣紧。
烤箱预热完成再放进去，放到烤箱下层用上下火160度烤37分钟。这个模具上色快所以烘烤温度低。如果是其他吐司盒可以按正常的吐司烘烤温度烘烤。正常烘烤温度上下火是180度40分钟。具体还是要根据自己家的烤箱来调节。
烘烤完成马上取出来倒在烤架上晾凉。等面包还没有完全凉透的时候用保鲜膜包起来，这样会变得更软。
等第二天要吃的时候再切片就可以开吃啦！喜欢吃甜的面包也可以在配方里再增加一点糖。不过因为里边已经有蜜红豆了，个人觉得这个糖量是合适的。
鸡蛋炸酱
就冲这碗鸡蛋炸酱，早上怎么说也要舍得温暖的被窝，提前点起床，好享受一碗热气腾腾的米粥和一碗酱香浓郁的鸡蛋炸酱。
在江南地区长大的我，从没去过北方，所以4年前在一家东北菜饭店里，才第一次吃到鸡蛋炸酱。
当时就觉得非常好吃，然后听朋友介绍是鸡蛋做的，说是他们东北那家家都会做，当时很惊讶呢，因为怎么看也不像是鸡蛋啊，并且吃不出来鸡蛋味，只是觉得好吃还是很好吃，入口的刹那间因为这个鸡蛋炸酱很是羡慕东北人呢。
后来自己琢磨着也做了这个鸡蛋炸酱，买不到东北的干黄酱，所以就用了豆瓣酱，不过味道还是很棒！我自己忍不住足足吃了两碗粥哈，真的很下饭，配上面条也超级的赞！再或者，烙一张饼，抹一些鸡蛋炸酱，卷片生菜叶子，也是风味绝佳哦。
所以这个是我心目中当之无愧的“粥伴侣”哦。
用料：
鸡蛋
豆瓣酱
葱
芝麻
做法：
将鸡蛋打在碗中
鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中
炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液
蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌
将鸡蛋炒散成鸡蛋花
将豆瓣酱和水搅拌均匀，倒入炒散的鸡蛋里
火熬煮，因为酱咸，没放太多，喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色
小火煮至汤汁收稠，撒葱花，加少许糖调味即可
小贴士
四川麻辣拌面
用料：
1只鸡蛋
因人而异面条
少许酱油
因人而异花椒油
少许白醋
多一点辣椒油
少许香油
少许白糖
少许料酒
做法：
榨辣椒油，加入少許鹽和花椒面
煎雞蛋，雞蛋幾分熟因人而異
煮麵煮熟後撈出
加入之前炸好的辣椒油，花椒油，白糖，酱油，香油，料酒（如果有花生面也可加入，味道会更棒）均匀搅拌，然后把前面煎好的鸡蛋摊在面上就大功告成了
海南鸡饭
有朋友在问，可以做海南鸡饭吗？
当然可以试试
结合了几个方子便有了这个不太成熟的作品
用料：
1.鸡的食材
1只鸡（河田鸡）去头尾
10g姜
1根葱
150g水
适量盐（清洗，腌制鸡）
2.米饭的食材
300g大米
1段葱白
15g鸡油
150g鸡汤（白斩鸡的汤）
一小勺海盐
10g姜
10g蒜头
1根香茅段（可不加）
3.酱汁的食材
1个小辣椒
3小粒蒜头
10g姜
适量葱花
2颗小青柠檬
10g生抽
5g麻油
做法：
整只鸡用盐搓洗两次，再用盐给鸡全身按摩腌制1-2小时

葱和姜塞进鸡肚子里，整只鸡坐在刀头上，加入150g水。
20分钟，Varoma键，反转小勺
煮好后闷几分钟再开盖，取出鸡放凉切块，主锅内的鸡汤倒入小碗用来煮米饭
（备注：观察鸡在主锅内可转动，如果量杯盖盖不上，可以倒扣一个小碗在主锅盖上）
从这一步开始鸡油饭的操作
鸡油，葱头，姜，蒜头，香茅段（可不放）放入主锅，盖上锅盖
4分钟，Varoma键，小勺爆香
倒入洗好的大米，翻炒过程加入海盐
5分钟，Varoma键，反转速度1
倒入白斩鸡的鸡汤
1分钟，Varoma键，小勺混合
最后
a.把混合好的大米倒在铺有油纸的蒸盘，（根据各人喜好，水可以适当增减）主锅600g水，Varoma键，小勺40分钟，蒸的过程可以打开适当翻拌一下，避免夹生。
b.或者直接放在电饭锅里，鸡汤没过米饭1厘米，正常煮饭键即可。
酱汁
辣椒，蒜头，姜放入主锅
3秒，速度6打碎
加入葱花，小青柠檬切开挤入柠檬汁，
倒入生抽，麻油
10秒，反转1混合
（喜欢甜味的可以自行加入5g糖混合）
完成啦，可以开饭咯！
这只白斩鸡在切块的时候都会流鸡汁耶
小朋友都等不及了
上桌了
配上凉拌糖醋莲藕
清脆爽口