xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
炸肉丸（爸爸的味道）
小时候，就喜欢吃爸爸炸的肉丸，感觉爸爸做的肉丸最好吃……
今天来分享一下！
用料：
420克猪肉（去皮去筋后）
126克鱼肉（去皮去刺）
5根4片葱，姜
1勺料酒
5勺（小勺）淀粉
2个鸡蛋
2克胡椒粉
1勺半（约6-7克）盐
做法：
首先用个小碗，把洗好的葱，姜用水泡一哈，待用；
再来把鱼、肉，姜洗净，分别用料理机搅成沫哈！（我的鱼红是用昨天买的胖头鱼的鱼身片下来的肉搅的哈！这步如果自己在家不会弄，或者弄不好，可以要卖鱼的师傅帮忙处理一下）
再把鱼红放进个大碗，用手朝一个方向搅打，期间可以适当加点泡好的葱姜水进去，继续搅打的有弹性，这步关系到圆子的泡酥哟！如果鱼红没搅打好，最后成品出来圆子肉很结实，不泡啊，口感就差点；
鱼红搅打好后，混合到猪肉碗里，在加入所有调料，继续朝着一个方向搅打，期间还是加入泡好的葱姜水进来继续搅打至有弹性，用手拍它弹弹的就好了。（葱姜水看情况加，不一定要加完，搅打到感觉轻轻一拍有弹性就OK了，重要的事情再说一遍）
这是搅打好的状态🖕🏻
开始起油锅，油温烧到7-8成热，把肉抓起，用左手的虎口挤个肉丸形状，右手拿个汤匙，准备一小碗水，把汤匙在水里沾一下，接着把肉丸舀到油锅里，依次做完；
（准备一碗水是怕汤匙上沾了肉哈！再就是免得炸好的丸子有个尾巴，用水沾一下光滑些，丸子就不会有小尾巴哟！我们现在做丸子都喜欢借助个汤匙，我爸那个时候炸丸子都是用手直接一个个往油锅里放，也是边放几个，手边沾哈水在放几个，我妈就在傍边打下手，我就时不时地去拿几个吃🙊
依次放进油锅，中火慢慢炸至圆子浮起来；
炸至金黄，捞出；
炸好后，满屋飘香～
趁热吃，儿子一口气可以吃好几个，还一边吃一边说，跟爷爷做的一样好吃，是那个味道👍🏻
爽脆清口油淋娃娃菜
从小到大下馆子必点啊……主要是我妈特别爱吃。最近囤多了娃娃菜，吃腻了各种蒸的煮的，突然想起来了油淋娃娃菜。无奈到下厨房发现竟然没有我家那边经典做法诶！
用料：
1颗娃娃菜
适量红尖椒
一勺酱油
一勺陈醋
一小匙盐
一个小葱
做法：
娃娃菜洗澡澡
洗干净了身子才能上盘子不是
毕竟是生吃！
然后如图切条，不要太粗哦，大约小拇指粗细刚刚好
红尖椒斜切成丝(瞬间有了我家那边饭店做的感觉！

葱切末
热油，油要宽(油淋啊朋友们没有油就别吃了)，下尖椒和葱
停火！加生抽和醋
趁热浇在娃娃菜上
伴随着滋滋作响，一道清口爽脆的油淋娃娃菜就好啦！
明明这么简单为啥要去饭店浪费钱！
宝宝磨牙棒
宝宝8个多月了，最近长牙频繁，总是拿着塑料玩具磨牙，心情也不好。当妈妈的实在是害怕她吃进去什么不安全的东西，就决定烤一大盘磨牙棒给她，参考了很多方子，还是决定自己弄，就有了如下的菜谱 (-^〇^-) 。
用料：
200克低筋面粉
7克奶粉
1根（带皮150克）熟透香蕉
30毫升水
1个（整蛋65克以上）熟蛋黄
10毫升核桃油
做法：
香蕉分段加30毫升水用料理棒打成泥，加掰碎的熟蛋黄一个继续打成泥。倒入揉面盆，加入10毫升核桃油待用。
低筋面粉加入奶粉混合过筛到香蕉泥中，用硅胶铲搅拌混合均匀后，揉成略干的面团。
揉好的面团用保鲜膜包裹，静置醒发30分钟。
醒发好的面团取出擀成
8cm的面片，切成长8到10cm，宽1cm的条并捻成螺旋状待用。
烤箱上下火160度预热10分钟，放入磨牙棒烤制30分钟，香喷喷的磨牙棒就做好了✧٩(ˊωˋ*)و✧。
红烧土豆白萝卜
用料：
白萝卜半个土豆一个
蒜瓣3个里脊肉十片
花椒一个红辣椒3个
做法：
油烧开放入里脊肉翻炒片刻下土豆萝卜翻炒。倒酱油盐。加水，水一定要量多够烧半小时就好。水烧开下辣椒花椒老抽。出锅前撒少许鸡精。 味道鲜的不要不要的
双层奶油蛋糕（10、8寸）
为了儿子的三岁生日蛋糕，我尽力了。哈哈
用料：
9个蛋白
80克白砂糖
几滴柠檬汁
9个蛋黄
50克白砂糖
180克低粉
127克牛奶
120克玉米油
做法：
牛奶、玉米油、低筋面粉、蛋黄、白砂糖搅拌。
蛋白打发
蛋白与搅拌好的蛋黄混合十字形搅拌。
140度70分钟烤好的蛋糕脱模后样子。
戚风蛋糕切开后的样子
卤千张
用料：
豆腐皮
青椒丝
姜
花椒
八角
桂皮
干红椒
香叶
盐
白砂糖
十三香粉
老抽、生抽酱油
香油
做法：
先把豆腐皮按自己喜欢的形状切或者是做成千张结
锅下油，放入姜，花椒，八角，桂皮，花椒，香叶，炸出香味，添五勺清水，煮滚沸。
加盐，糖，十三香粉，干红椒，生抽老抽，调制上色入味即卤水制成。
放入豆腐皮，卤一会就可以装盘了，
青椒丝烫一下撒到千张皮上，再把香油卤水浇到上面即成！
连颜色也棒棒哒哦！
瘦肉鸡蛋羹
用料：
个鸡蛋1
做法：
1
1
1
1
日式照烧鸡柳饭
用料：
150克米
100克鸡胸肉
50克洋葱
50克西兰花
50克胡萝卜
少许葱
少许姜
少许盐
适量日式照烧酱
做法：
将鸡肉切丝，胡萝卜切丝、西兰花改小朵，洋葱切丝备用
将鸡肉用葱、姜、日式照烧酱拌匀，腌20分钟
米以正常的方式煮好备用
锅内热油，七成热时，下入鸡肉迅速滑炒至熟后盛出备用
锅内热油，七成热时下入洋葱炒香，依次加胡萝卜、西兰花、米饭，加盐和适量的腌制鸡肉的酱料调味
加入鸡肉，炒匀即成
蒜薹炒鸡蛋
用料：
鸡蛋
蒜薹
盐
油
鸡精
做法：
将鸡蛋打成糊状备用
蒜薹切成小段
银耳露
银耳汤吃多了有点腻，创新一下。
用料：
小半朵银耳
随意水
可有可无红枣等
适量糖或代糖
做法：
银耳泡发，准备打碎。鲜银耳可以水里泡个十来分钟，更鲜嫩。过夜的，不管鲜干银耳都要加更多水。
银耳和水一起打碎，随便什么机器都行，榨汁机豆浆机破壁机，磨蒜蓉的都行，手工剁碎银耳也行。
加水小火煮一小时，时不时搅拌下，要溢锅就关火放两分钟。或者养生壶随便什么一小时以上的模式煮都可以。
糖比银耳汤少放，但最好放一点，不然味道会有点奇怪。可以另加什么雪燕燕窝红枣都可以，随意发挥。
金针菇蒸石斑鱼
一个人的午餐，来个简单的。蒸好吃的一道鱼

可惜啊！我把酱汁调太咸啦！

本该用蚝油的，当我要用的时候 ，我心疼了。我一大瓶蚝油既然发霉了。。。。呜呜呜呜呜。

过后我用鸡精粉做调味料

好吃的蒸鱼。
用料：
1个石斑鱼尾
1包金针菇
1条葱花
适量姜丝
适量蒜末
1根小辣椒
少许麻油
#调味料
适量鸡精粉
少许鱼露
少许生抽
做法：
鱼和金针菇洗净，把金针菇铺在盘面过后放入鱼，拿去蒸大约10-12分钟
葱切段，蒜抹，姜切丝，小辣椒切段

调味料全部混合加入少许水调匀
放入麻油爆香姜丝，蒜末，辣椒
倒入调匀的调味料和蒸好的鱼汁（多余的鱼汤汁）,滚一滚熄火
把（4）的酱汁倒在蒸熟的鱼上。
小鸡炖蘑菇（伊莱特能量土锅）
小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之一，在东北菜系中占有绝对的地位！小鸡吸收了菇类的香味，而菇类吸收了小鸡的肉香，很鲜美的一道菜肴。
用料：
半只嫩鸡
20g榛蘑
#配料：八角2个、花椒15粒、香叶2片、干辣椒1个
#调料：生抽3大勺（45ml）、蚝油1大勺（15ml）
做法：
备好材料；
鸡斩成小块，榛蘑用温水泡发
鸡肉焯烫之后放入能量土锅；
再放入泡发的榛蘑；
香料全部放入料包，再放入锅中；
最后加入生抽和蚝油，拌匀后选择“慢炖”程序，程序结束就可以出锅了。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
尖椒肉丝炒面
注意❗️很容易吃多❗️因为太香了❗️尖椒肉丝百吃不厌，叠加炒面，一盘满足所有需求，又是一道懒人美食。新手友好，步骤细节多，减肥期可以选用猪颈肉➕减少面量。
用料：
个尖椒
份猪肉
克面条
勺淀粉
勺老抽
片甜面酱
勺生抽
勺料酒
个杭椒
黄酱
葱姜蒜
白糖
做法：
选取一块好猪肉，可以是里脊或者猪颈。划重点：横切牛羊斜切猪！不然炒制过程中肉会过硬或者散掉哒。猪肉找到纤维的方向，按图中右上左下对角线角度，斜向切肉柳。
切好的肉柳，加入生抽、淀粉、白糖、老抽一丢丢，喜欢胡椒的可以加白胡椒粉，微盐。用洗净的手手抓均匀，放置一刻钟。
选用尖椒和杭椒，后面会分步骤使用。左上尖椒洗掉籽切掉筋，斜向切丝。左下杭椒直接斜切，不吃辣的话可以在切后洗掉籽，喜欢微辣就不要洗了。右上起：大葱切碎，姜丝、蒜片备好。右下调酱汁：甜面酱黄酱2:1入，蚝油1份，生抽1份，糖一勺。
热锅凉油，花椒爆香，入葱姜。
入肉丝和尖椒（杭椒不入！）翻炒。
八分熟，取出，备用。
面条煮八分熟，过凉水，沥干水分，备用。尽量选择劲道些的面，炒出来口感好。
老规矩热锅凉油，入蒜片。
入杭椒，这时候蒜香和辣味就出来啦！
倒入面和调好的酱汁，加微水，迅速翻炒，以面均匀上色为准。
入之前八分熟的尖椒肉丝，迅速翻炒。此刻可以快速尝一下汤汁（尝汤汁从锅中心选，锅边上油多味道不准），如果少味道立刻补，中小火，勿着急。如果颜色少，可点一丢丢老抽；如果味道淡，可入一点点生抽/盐。
盛盘出来，我喜欢加现磨黑胡椒。开吃啦！
肉的肥瘦选择看个人，非常好吃，也简单。
阿拉斯加帝王蟹
用料：
只螃蟹
适量盐
片姜
瓣蒜
适量葱
适量料酒
适量酱油
一只帝王蟹
做法：
腿，爆炒
身子，清蒸
冰雪
用料：
1鸡蛋
做法：
打鸡蛋
加油
加油
蒜蓉蒸琵琶虾
琵琶虾肉质鲜美味道堪比龙虾，白灼或者葱油蒸都很好吃。
用料：
4只琵琶虾
4瓣蒜
适量姜末
适量葱末
1个朝天椒
1勺生抽
半勺蚝油
做法：
琵琶虾用小刷子刷洗干净，放入锅中葱结、姜片冷水没过煮。水里要加盐，煮开后约3～5分钟即可。
取出后从尾巴处往腹部，头部中间剪开一分为二。到这一步，可蘸酱油芥末或者生抽醋姜末等调汁，白灼着吃。
蒜蓉粉丝蒸只需要在原来的基础上，盘子底上铺上粉丝和虾再蒸即可。粉丝泡好沥干，提前用生抽和蚝油调个味道，准备蒸的时候，把琵琶虾对半剪开，摆在粉丝上，铺上姜末蒜蓉，水开蒸5分钟，最后淋上蒸鱼豉油，放葱花和辣椒圈，最后淋上热油。
蛋挞液
用料：
3颗蛋
一瓶250毫升牛奶
做法：
倒入牛奶
加入鸡蛋，搅拌均匀
过筛两次
过筛后
八分满就可以，我的烤箱比较小12升，设定时间为.温度250，时间20分钟
出炉咯
纯素食开胃胡辣汤
胡辣汤是西安人生活中不可或缺的美食，很多人早上不来碗胡辣汤一天都觉得不自在。它是很多蔬菜还有牛／羊肉配以高汤加淀粉、花椒粉胡椒粉炖煮而成最后再配上特制的辣子……营养丰富又别有风味。鉴于很多人不习惯牛羊肉的味道，今天做的是更适合素食女性的纯素偏酸甜口味的胡辣汤，很开胃爽口，可以和烤饼或肉夹馍配食味道更佳。
用料：
1／4颗甘蓝
一只土豆
取三大朵菜花
一只番茄
5～6小颗木耳
1／4颗洋葱
三颗香菇
各半汤勺花椒粉和胡椒粉
一汤勺糖
半汤勺盐
两汤勺番茄酱
一汤勺植物油
五汤勺淀粉
一升开水
20 0毫升凉开水
做法：
土豆切丁，番茄去皮切丁，甘蓝切丝，木耳泡发后切丝，香菇切片，洋葱切丁，菜花切成小朵备用
中火起火放入一汤勺量的植物油，使其均匀分布于锅底（主要为了防止糊锅）依次放入香菇、菜花、甘蓝翻炒两分钟放入花椒粉和花椒粉、盐倒入一升水。改大火煮沸后放入洋葱、番茄、木耳
加入糖、番茄酱搅拌，淀粉放入碗中加水（边加边搅拌）成较稀糊状倒入锅中搅拌（此时如果觉得太稠可加适量开水，去感觉稀可多煮一会）改小火盖盖煮十分钟。致如图所示粘稠程度即可
最后可以根据个人口味添加香菜末、辣子。本人偏爱清淡喜欢食材本身味道所以什么都没有加。很开胃
椒盐白玉菇
白玉菇是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透。在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。白玉菇含蛋白质比一般蔬菜高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。

油炸后的白玉菇，外酥里嫩的口感，加上椒盐粉，又是一种特别的口感哦
用料：
100克白玉菇
1个咸蛋黄
1根葱
1粒辣椒
适量生粉
适量椒盐粉
适量盐
做法：
把白玉菇的根部切除，冲洗干净，把水滴干一点，放盆子里
直接加入生粉，让每一个菇都能均匀的沾上生粉
油锅起油，油要烧到起烟的时候把白玉菇放入，注意油会有溅起来哦
炸至金黄色捞出备用
把咸蛋黄蒸熟，压成泥，葱切断，辣椒🌶️切一下
把炸好的菇放入盆子里，加入咸蛋黄末，加入葱段，加入辣椒，洒去盐🧂椒盐粉，然后把配件搅拌均匀，装盘，搞定，开吃啦
Sharp XW500水波炉番薯干
用料：
1个红薯
做法：
用京瓷陶瓷刀刨片器
刨片
用架子摆放好
2层
选菜单162
开始
香脆可口饼干一样的番薯干就做好了
土豆番茄牛腩汤
冬日温暖养生汤
用料：
牛腩
土豆
番茄
胡萝卜
姜
大葱
盐
生抽
料酒
胡椒粉
香菜
做法：
牛肉泡一下水，去血水，洗净切块
锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段
锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟（我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间）
这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮（划十字烫过开水后就非常容易去皮了）也切块
半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖
半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟，加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀
土豆鸡
也是第一次做土豆炒鸡，味道超级好吃，太意外了。后来把鸡换成排骨，也是同样的做法。实验证明，没有鸡好吃，鸡肉比较嫩，而且入味。这次拍照用的是排骨，建议还是用鸡肉更好吃！
用料：
2个土豆
半边鸡肉
1勺料酒
1勺生抽
4瓣蒜
3片姜
2个八角
随口味干辣椒
2根蒜苗
随口味盐
做法：
鸡肉洗净，吊水后在洗净，装盘备用。
土豆切块后洗两次，再用水泡着。
姜蒜 干辣椒 八角 。（图中还放了那个很小的卤料，我不知道叫什么名字，也可以不放，不影响的。）
锅热后放油
把鸡肉炒香
来点料酒
把鸡盛出来，留油，
把盘子里的材料全部倒入锅中炒香，放点豆瓣酱，
放点酱油
放点白糖，少量
放入鸡肉，翻炒
加水，适量。这时候咸味是有的，如果觉得淡了可以放点盐。
鸡比较容易熟，水开后小煮一会就可以加入土豆了。
土豆熟了就可以起锅了。有蒜苗的可以起锅前放点蒜苗。
好喝的黄豆芽鸡蛋汤
孩子非常爱喝的汤，妈妈们可以试着做一下哦！
用料：
黄豆芽
鸡蛋
盐
味精
胡椒
做法：
黄豆芽洗净后倒入无油的锅里炒干水分。记住此时锅里不放油，黄豆芽炒干水分就起锅装盘备用。
锅里倒油，煎鸡蛋。（如果有猪油，用猪油更香哦）
煎好的鸡蛋加入适量清水。
锅里倒入刚才煸炒好的黄豆芽。
开大火煮开，然后煮一会，这个过程中放入盐，味精调味。
起锅之前放入适量胡椒粉。准备开吃！
蛋饺（酿蛋）
蛋饺，在梅州也叫酿鸡蛋，是一道营养美味的客家菜。
用料：
猪肉
香菇
酱油
盐
葱花
鸡蛋
做法：
五花肉剁碎加入酱油，盐，香菇搅拌好
三个土鸡蛋打碎，加盐搅拌成蛋液
待锅中干水，放入食用油，烧热调小火，用勺子倒入一勺蛋液
趁饭液没全部凝固加入搅拌好的肉（把肉放在蛋液的中间），用锅铲让猪肉包在蛋饼中间，跟饺子一样
煎好的蛋饺，倒入适量的水，开大火煮开，煮5-10分钟就可以了
香浓美味的蛋饺汤就做好了
下饭非常棒
湘菜经典皮蛋擂辣椒
20年春节长假，一个多月的一日三餐，提升厨艺的同时，也翻不出什么新品了。这时，单位美食群中一位小主发布了这道湘菜之魂的制作流程后，无限激发了好这一口的我。今天，全副武装戴上口罩手套🧤，特意到超市采买了新鲜的青椒和小米椒，就为了那一份纯正的辣椒风味，精心制作的回馈是淡淡的带着丝丝甜意，混合着皮蛋和蒜泥、冬笋的香味…什么新冠疫情都已抛之而去
用料：
3个大长青椒
2个皮蛋
3瓣大蒜
少许姜丝
1个小米椒
1勺香醋
1勺生抽
1勺蚝油
做法：
超市选购回来的原料，大长青椒，新鲜水嫩，小米椒买了配色的
青椒洗净切小块，入锅干煸。注意中火即可，大火容易煸焦确又未软透，煎的时候翻一下让外皮朝下
这时增加配料，将蒜，生姜，小米椒，冬笋切丝备用。因家里有冬笋，我又喜欢冬笋的鲜味，所以增加了这个调味料
青椒煎出虎皮后翻面再煎，直至辣椒变软熟透后起锅备用
这一步改良了一下，可我忘拍照片了。就是将生姜、蒜、小米椒和冬笋丝用油爆了下，爆出香味后，加了一点水小半碗即可，这样的好处是保证擂辣椒时顺滑些水煮开后关火
将切小块的皮蛋，干煸好的辣椒倒入锅内，（注此处应该是南方的那种擂辣椒的钵子，我家没有就直接用锅了），加一勺生抽一勺醋一勺蚝油，少许盐和糖，然后就甩开膀子用铲子捣，捣出辣椒的清甜，捣出蒜香，将皮蛋捣细与辣椒充分融合后即可装盘
成品，面对美味，小熊都乐歪嘴了
干煎秋刀鱼
秋刀鱼的滋味只有猫知道吗？No，我也知道，这道干煎秋刀鱼，让我欲罢不能！
用料：
2条秋刀鱼
一小勺生抽
一小勺料酒
3片生姜
一段大葱
少许食盐
少许孜然粉
少许五香粉
适量植物油
做法：
先把姜切丝，大葱切碎，秋刀鱼洗干净，两面划上几条，一条鱼切三段放入容器中
料酒，生抽，大葱，生姜丝，五香粉，食盐，孜然粉放在小碗拌匀
把步骤2倒入步骤1，带上一次性手套稍微抓几下，以便鱼更好入味
保鲜膜盖住容器，把鱼冷藏2小时
不粘锅内少量植物油烧热，放入姜丝炒出香味，放入腌制好的秋刀鱼小火慢煎，煎熟即可出锅
麻辣手撕鸡（经典川味）
麻辣手撕鸡属经典的四川特色名菜，鸡肉肉质有嚼劲，菜品色泽亮丽、麻辣味浓。
用料：
300克草鸡
10克小米椒
5克小葱
5克大蒜
5克鲜花椒
5克生姜
5克香菜
8克花椒油
10克料酒
1克盐
1克白糖
2克味精
2克鸡粉
2克香油
2克白胡椒粉
做法：
预处理:
1.将大蒜、生姜、小葱分别用刀切末。
2.将香菜切段。将小米椒切圈。
3.锅中加入清水，烧开，将草鸡放入煮约20分钟，捞出沥干水分。将鸡肉用手撕成丝。
鸡丝中加入鲜花椒、味精、鸡粉、白糖、盐、蒜、小葱、生姜、小米椒、料酒、香油、花椒油、白胡椒粉和香菜抓拌均匀。
鸡丝放入盘中，装饰大葱圈、红车厘子即可。
月饼皮用枧水（碱水）
准备做五仁月饼，材料都准备到位，发现唯独枧水没买，于是看了下枧水的配方：水75%、碳酸钠17.5%（碱）、碳酸钾5%、碳酸氢钠2.5%（小苏打）。自己大概配了个，做完五仁月饼后，面皮状态还可以，分享一下
用料：
#30配方
25克凉开水
6.7克食用碱
1.5克碳酸氢钠
#50配方
38克凉开水
10克食用碱
2克碳酸氢钠
做法：
混合碱和小苏打的材料，用筷子搅搅就好啦。没小苏打也行，水3、碱1的配比就行
薏米酒酿蒸南瓜
搬运自食帖 ，<<蔬菜多好吃啊>>
稍作修改，懒人高压锅大法～更快手～
原方里用的冰糖和桂花，我用了肉桂和红糖，风味也很足啊～
 
稍微冰一下也很好吃，薏米很吸味道，一口嚼下去慢慢的肉桂南瓜味
用料：
1只贝贝南瓜
30克薏米
1小勺红糖
适量饮用水
1杯甜酒酿
1大勺藕粉
1小勺肉桂（原方用的桂花）
做法：
白薏米洗干净后 高压锅上压20分钟，放气 加红糖 ， 撒点肉桂粉

压薏米时候处理南瓜 在南瓜脑壳子上1／5处开一刀，打开“头盖骨”

撒点水在南瓜上，放微波炉叮4分钟，拿出后挖出南瓜里的籽（当心别挖穿了。。。嗯。。我时挖穿了，所以最后放了碗里）。南瓜盖子别一起转，转了盖子就太软了

把薏米仁放到南瓜里，蒸锅烧水煮开，大火蒸35分钟（我用了20分钟）

酒酿加藕粉 用酒酿汤调开 倒在薏米南瓜上，盖上南瓜盖子，中小火5分钟

出炉 热冷的都好吃～
小美松茸鸡汤面
每年立冬，入九，一九一只鸡。今年只有自己做了！
用料：
几个松茸
克盐
500克一家三口买的半只老母鸡
少许花椒
做法：
飞水洗鸡肉 5分钟 50℃ 速度5
洗好后 鸡肉 生姜 花椒入主锅 加1400克水
99分钟 98℃ 反转小勺 熬起来
鸡肉煮上后 洗松茸 切片备用
最后30分钟加入松茸
汤不错，娃娃喝一大碗！
肉松咸蛋黄萌萌栗子饭团
秋葵温润滋补，肉松和火腿不仅味道鲜美，还可以提供优质的蛋白质，咸蛋黄的添加更是让这款饭团的口感更令人满足，添加了这么多美味营养食材的饭团，主角当然不能缺少一款新鲜又健康的小鲜米啦～

通过鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜吃五鲜标准锁鲜90天的金龙鱼小鲜米采用罐装腰身设计，使用时手握非常舒适，一罐300g刚好够一家人分享，精选的纯正稻种使米饭做好后散发浓郁米香，用它搭配各种健康食材做出来的萌萌饭团营养更加丰富，不仅宝宝爱吃爱看，也是适合全家的一道营养早餐呢！跟我一起来做这个美味健康又营养满满的饭团吧，让全家一起分享最新鲜的美味～
用料：
1罐（300克）金龙鱼小鲜米
适量煮饭的水
6个秋葵
75克甜玉米粒
75克火腿块
65克或更多随意肉松
6个咸蛋黄
适量炒香白芝麻
做法：
准备好所有的食材，甜玉米粒煮熟后捞出沥干水分备用，秋葵煮熟后沥干水分切段备用，火腿块切小丁备用。肉松可以选带海苔的肉松，风味更佳。
今天我们用到的是锁鲜90天的金龙鱼小鲜米，晶莹饱满的米粒散发着淡淡清甜的米香，看起来更是饱满诱人。
选用新鲜稻谷新鲜碾制的金龙鱼小鲜米，更趁着米粒新鲜的时候进行密封灌装，小分量的包装一罐即3碗饭的量，够三个人刚好吃一顿，让收到米的你，每一次打开都能享用到最新鲜的味道。
将一罐金龙鱼小鲜米倒入电饭煲的内胆中，收腰设计的小鲜米罐子不仅颜值更高一些，还更多了一层防滑的贴心功能，让在厨房忙碌的你即便手湿漉漉，也不会滑脱啦！
焖饭的过程中已经飘出米饭香甜的气息啦，打开锅盖就看到晶莹饱满又颗粒分明水润诱人的米饭咯！金龙鱼小鲜米含水量15%左右，比普通大米水分含量更高，所以口感自然就更佳水润软糯啦！
把焖好的米饭稍微翻翻松，就可以准备制作饭团啦，用金龙鱼小鲜米焖出的米饭，打开锅盖轻轻翻动，浓郁香甜的气息就扑面而来，是幸福的味道没错啦。
取80或100克米饭铺在保鲜膜上，轻轻摊平，稍薄一些，不要把米饭按压得太实也不要太过于松散，压太实会影响饭团的口感，太松散则包好的饭团容易散开。
在米饭上依次堆上肉松、玉米粒、火腿丁、秋葵以及咸蛋黄，记得食材离米饭边缘要留2.5厘米的距离，后面才更容易包起来哦！（肉松多放更更更好吃哦！还不是很占位置，赶紧的，安排！~）
然后用保鲜膜辅助，将饭团包牢，并整形成栗子的形状，如图，顶部留一点尖尖。
包好的饭团定型2分钟左右，即可撕开保鲜膜，在大的那一段粘上芝麻即可。
最后用海苔片剪出眼睛和嘴巴轻轻贴在上面就好啦，是不是很萌呢？
掰开一个饭团看看，满满的都是色彩缤纷的美味食材~营养美味和颜值兼具的饭团，宝宝一定也很爱呢。
香酥肉末藕夹
用料：
莲藕。
玉米淀粉
猪肉沫
鸡蛋一个
细葱
适量盐
白糖适量
酱油两勺
蒜
做法：
将藕去皮，切下不用切太厚，中间切一行，不用切断，放一旁备用，讲肉末倒入调料，腌一下，再倒一点点玉米淀粉，在肉末里，腌好的肉末，来一片儿藕夹，将肉末塞进藕夹里，将藕夹放一旁备用，再来一个容器，倒入玉米淀粉，再取另外一个容器，打一个蛋 ，将藕夹包裹玉米淀粉，再裹一层鸡蛋，放锅炸至金黄，捞出，再复炸一遍即可
一盘儿好吃的，香酥肉末夹藕，做成了，开吃喽。
冻酸奶雪糕【曼食快语】
夏天就是要吃雪糕，比冰棍浓郁有奶香，比冰淇淋清淡不会腻的冻酸奶雪糕~有新鲜水果，有果酱，有颜值，没有冰渣，口感细滑~做法也好简单的，我做了5种口味2分钟就说完了。记住，雪糕做好了别急着吃，先拍照！
今天我用的是无糖的希腊酸奶，听起来很高端，其实将普通酸奶过滤去掉一部分乳清就是希腊酸奶。你们买不到的话可以把普通酸奶放在细纱布里过滤2小时。希腊酸奶里乳蛋白和乳脂含量比较高，做出的雪糕口感会比较细腻没有冰渣。
然后加糖的量按你个人口味调节，用有糖酸奶的话就少加些糖。注意雪糕冷冻后甜度会明显降低，所以这时候要加到略微有点太甜的程度。
用料：
200g无糖希腊酸奶
100g奶油
4-6大勺糖
1小勺香草精
适量草莓
适量蓝莓
适量猕猴桃
适量香蕉
适量芒果
做法：
将酸奶，奶油，糖和香草精混合拌匀
将草莓，猕猴桃，香蕉切成薄片
往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶，再放入水果片
交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至装满模具
轻轻磕出气泡
将150g蓝莓放入小锅中，加入一大勺糖，挤入几滴柠檬汁，开中小火加热
煮到粘稠即可，关火冷却
往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺蓝莓酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡
将一个芒果的肉用叉子碾碎
倒入小锅中，加入一大勺糖，2大勺水，开中小火加热
煮成粘稠的芒果酱即可，关火冷却
往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡
在装好的雪糕模具里插上木棍，送入冰箱冷冻至少6小时
雪糕冻好后把模具在冷水里泡30秒，就能将雪糕完整脱模了
素炒圆白菜
朋友的老公在饭店里吃了一个道菜，他自己研究出来，我又加以改进。刚才尝了尝味道不错。
用料：
半个。圆白菜
两卷。粉丝。
两个。鸡蛋。
少许。木耳。
做法：
圆白菜切成这样的丝，粉丝不泡水剪短与菜混合。
把鸡蛋先抄好
用葱羌锅，放入所有食材翻炒，期间放水 把粉丝闷软，最后放入盐和蒜末，出锅后放辣椒油。
香菇鸡肉猪肉馅水饺
猪肉太贵了，只用鸡肉吃起来不香，
用料：
500克猪肉
400克香菇
1000克鸡胸肉
适量饺子皮
做法：
香菇切碎，猪肉和鸡肉剁成肉馅
把肉馅和香菇放入盆里加入适量食用油，十三香，盐，生抽搅拌均匀，
调好馅包饺子，起锅烧水，水开下入饺子煮熟
擂茶饭
客家人的擂茶饭：
1、把薄荷、紫苏、益母草、茴香、香菜、罗勒等野菜稍稍炒了，再加上茶叶，生蒜头，食盐，花生，芝麻等研磨碎，冲上开水成茶汤。
2、碗里盛入米饭，加入炒好的萝卜干炒虾米、各种切碎炒好的时令蔬菜、炒香的花生，最后冲入已经调好的茶汤。
       这种美食伴有各种植物的清香！最重要的是，吃后排毒清肠！是健康、瘦身、爽口的美食。
用料：
食盐、鸡精、茶叶把薄荷、紫苏、益母草、茴香、香菜、罗勒等
各种时令蔬菜花生、芝麻、干虾米
做法：
薄荷
茴香
紫苏
茴香
以上野菜洗净切碎炒蔫
虾干洗净，用料酒略浸润与切碎的萝卜干炒好。
炒香花生米
将炒好的野菜加入食盐、茶叶、炒好的花生芝麻少许、未炒香的花生芝麻少许到擂磨苯一起擂磨。
擂细成茶泥状，并注入滚烫的开水成为茶汤。
碗里盛入米饭，加入炒好的萝卜干炒虾米、各种切碎炒好的时令蔬菜、炒香的花生，最后冲入已经调好的茶汤。
笋子烧牛肉
用料：
700克牛肉
500克笋干
3勺豆瓣酱
5片和3片（焯水时用）姜
2个草果
2片香叶
1大块桂皮
3个八角
手抓一小把花椒
饭碗小半碗料酒
一大把干辣椒
半根大葱
一勺老抽
10粒冰糖
做法：
准备好牛肉切大块然后放水里泡出血水，其中多换几次水，赶时间的话就先泡十多分钟血水，然后换清水用手揉出里面的血水，多换几次清水多揉几次
准备好姜片，葱段，冰糖，干辣椒，花椒和各种香料
锅中起水放入洗好的牛肉，姜片和料酒，煮开后撇去面上的沫（祛血水的步骤做得好的话，这个步骤是没有什么浮沫的）将牛肉捞出，煮牛肉的水用个汤碗装起来备用
锅中起油倒入香料碗里的所有东西，翻炒出香味后倒入豆瓣酱，炒出红油时倒入笋干和牛肉
翻炒均匀后倒入备用的牛肉汤，再加入一点点老抽提色。然后就是等待。小火慢炖至牛肉软烂，加入鸡精，覺得盐味不够的可以适当加点儿盐！
这样好吃的笋子烧牛肉就做好啦！
零失败一人食寿喜烧
十分钟就能搞定的超级简单的寿喜烧了，试做了一遍很好吃，先为自己记录下做法。
用料：
5片牛肉
半块豆腐
5朵香菇
半颗娃娃菜
2勺日本淡酱油
2勺日本味淋
适量色拉油
一碗水
做法：
首先将蔬菜洗净，娃娃菜掰片，香菇划十字花刀，豆腐切成长方形小块备好，牛肉切大薄片（或猪五花肉），我是买好的牛肉片所以没花时间切肉。
热锅，再倒入适量色拉油，待油热，平底锅煎牛肉片，煎熟后倒入一碗水（普通饭碗的量），至水微沸腾。
放入蔬菜和豆腐，在表面淋上2勺酱油、2勺味淋。
盖上盖子，中火闷五分钟，完成。
魔芋小龙虾
香
用料：
1斤魔芋豆腐
4斤小龙虾
若干紫苏
2瓶啤酒
若干八角桂皮草果香叶
若干豆瓣酱
若干盐鸡精冰糖生抽蚝油
若干大蒜姜
做法：
虾子洗净抽虾线剪背
一球大蒜剥好
姜洗净拍烂
香料准备

香料准备

放油小火把蒜姜煸香
加入香料豆瓣酱炒
香味出来后
放虾开大火炒
倒入啤酒盖过虾
大火烧开转小火焖20分钟加魔芋豆腐
加冰糖，鸡精，生抽蚝油盖盖继续，开锅后加紫苏
搞定收工
辣子鸡丁
用料：
鸡
干辣椒
姜
蒜
酱油
料酒
花椒
做法：
将鸡洗净剁成小块
油锅中放入姜丝，蒜片爆香
倒入鸡块翻炒，至鸡的油渗出
倒入酱油，料酒，炒上色，装起
另起油锅将花椒，干辣椒爆香
倒入鸡丁翻炒均匀，即可
红薯芋圆
用料：
2个红薯
100克木薯粉
两勺蜂蜜
做法：
把红薯切块，用电饭煲把红薯蒸熟，最好用保鲜膜或者其他东西包裹住，这样不会吸收混沌水分。（因为家里只有电饭煲，所以就用了电饭煲蒸）
把蒸熟的红薯用勺子捣烂，边用勺子边加木薯粉，（由于自己这次的红薯在蒸的过程中吸收了较多水分，就没有加水。如果红薯比较干，就要适当加水。）刚拿出来的红薯十分烫手，所以等红薯团较硬之后再用手揉。当揉到不粘手并且有点湿度时就可以了。
然后就把红薯团切成一块一块的，揉成长长的形状，然后就刀切成自己喜欢的形状。
然后就开始煮，要等睡烧开之后再放入红薯团，这样不会散开。等全部浮上来之后就可以捞起来了。之后自己可以根据自己的兴趣爱好添加一些水果，蜂蜜，仙草，椰果等。因为家里没有其他水果了，所以就加了几勺蜂蜜。到这里就大功告成了。
宝妈自制芝士黑芝麻夹心面包-无泡打粉版😋
本来想做个开花面包，结果不小心做成了甜甜圈状奶酪夹心面包🥯。
无泡打粉，无防腐剂，吃着很放心呢😊
第一次做就能成功，一定要趁温的时候吃，才更好吃美味哦。
用料：
200克高筋面粉
1个鸡蛋
100克牛奶
15克白糖
4克酵母
21克黄油
适量奶酪
适量黑芝麻
做法：
把15克黄油和其他所有材料放到面包机里揉面15分钟。没有面包机，手揉也OK
揉好后再加入剩余6克黄油，继续揉15分钟。没有面包机，手揉也OK
拿出来盖上保鲜膜发酵至2倍大
手指按一下不回缩就可以
分成4份小球球，我的烤箱25L不太大，所以分的少了点。（大烤箱可以把面粉调整为250克哦），盖上保鲜膜再发酵25分钟左右
把发酵好的小球球拍平，里面的一侧放入1/2片奶酪片作为夹心，然后用手卷起来，圈成一个圆圈就OK
165度预热15分钟，趁这段时间给面包抹上蛋液，也可以撒上黑芝麻，我是撒了黑芝麻
放入烤箱，165度35分钟。追记:烤箱品牌不同，温度也会有差异，要根据自己的烤箱调整温度哦
宝贝说这个面包比面包机做的好吃，又吃了2个💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕
夏日低卡甜品—紫薯芋泥西米露
用料：
西米
荔浦芋头
纯牛奶
紫薯
糖
用量随个人喜好
做法：
紫薯和芋头洗净去皮，上锅蒸熟
紫薯和芋头加少量牛奶混合压成泥
西米下锅煮熟，熟后过冷水（这样西米就不会黏糊糊的）
牛奶倒入锅中加热，放少量糖（牛奶不要煮太久，糖随个人口味添加，不喜甜可以不加）
西米倒入碗中，约占碗的三分之一
加入紫薯芋泥，最后倒入牛奶
椰丝小餐包
用料搬运
学习
可做16个
用料：
370克高筋面粉
4克酵母
3克盐
60克糖
160克牛奶
1个鸡蛋
110克奶油奶酪
椰丝配料
70克椰丝
40克糖霜
40克黄油
1个鸡蛋
做法：
奶油奶酪常温软化，来不及微波炉中火30秒。除去椰丝备料全部倒入厨师机。因为奶油奶酪就不需要加黄油。
一挡3分钟。三挡10分钟。四挡11分钟出手套膜
发酵箱35°60分钟。发到两倍大。发酵拌匀椰丝材料，分16份。
发酵好的面团排气，分16份。包包子包椰丝馅料。二次发酵。
发酵箱放一碗热水底下。35°20分钟。二发好后，刷蛋黄液，撒些椰丝装饰。
预热烤箱放中层上火170°。下火170°。十分钟。上火180°十分钟。
茼蒿梗炒肉丝
独门秘制
用料：
1把茼蒿
1小块猪肉
适量胡萝卜 葱 蒜
做法：
择茼蒿 去叶留梗 洗干净 掰成一段一段的 肉一小块儿 洗净切条 放在水淀粉的水里泡着 切少量葱蒜 胡萝卜丝 
热锅凉油 放入胡萝卜丝 葱蒜 翻炒 胡萝卜变色后 放入裹了水淀粉的肉丝 翻炒 肉丝变色后放入茼蒿梗 翻炒 加糖 继续翻炒 直到茼蒿变软 加盐 出汤之后大火收汁出锅
手工饺子
用料：
400克面粉
200克猪肉
个鸡蛋
做法：
牛肉萝卜和猪肉白菜
不私藏淹鸭蛋
看了一下还没有详细的淹鸭蛋方子，有的方子说1:5的水、盐配料如果让我会弄不明白，还是喜欢用称量的方式传统的腌制方法靠谱。我们老家河南一般都是淹鸡蛋，同样的道理淹鸭蛋一样的可以出油，这里用到花椒和八角这样淹出来的蛋没有蛋腥味，并且还有淡淡的花椒香味，非常值得推荐
用料：
100克高度白酒
800克盐
10斤鸭蛋
没过蛋即可水
10克花椒
十个八角
做法：
北方的鸭蛋颜色有绿有白，可能除了皮厚皮薄的差距，吃起来应该没什么问题关键是够新鲜就好。
鸭蛋比鸡蛋难洗的多70块钱的鸭蛋洗了一个小时。
不用这个帮手很难洗干净。
洗干净的蛋先不控水，只是展示洗干净后的样子还是很漂亮的。
以前看妈妈淹鸡蛋，洗好的蛋一定会泡水里，从我的经验来看，大约有两点，第一通过泡水辨别蛋的好坏，漂浮起来的肯定是坏蛋新鲜的蛋应该下沉，第二观察水面有没有小气泡，有气泡上升蛋可能有裂纹这样的也挑出来。泡一个小时即可。
泡好的蛋放进可以控水的工具在阳光下晒两个小时，当然要看什么季节冬天两个小时夏天一个小时就好，所以做美食一定要灵活运用，
用高度白酒促进出油，当然还有可以去腥的作用，这酒肯定不是高端酒不要以为有茅台二字就觉得奢侈，我觉得红星二锅头也不错。
凉好的蛋分别沾上酒
全部沾好后再凉一个小时，
我用的平时家里炒菜用的盐，
先放鸭蛋再放水，水只要没过蛋就可以，如果你熬的水少了加一点凉白开水没有关系搅拌均匀就好，盐的比例不少就行了。夏天35天左右冬天时间延长十天就好，
这是淹35天的鸡蛋效果是不是非常完美。
花椒八角水一定要熬一下，开锅五分钟就好，一般都是头天晚上熬水凉着，第二天上午就可以淹了。
鸡蛋35天的样子，效果很好啦！等鸭蛋淹好我再补图，因为朋友圈发出来之后有不少朋友问方法，不再一一回复特意记录一下方便大家学习^O^😊
腊肠焖饭
自己家灌得腊肠，一直想来试试焖饭，刚好懒得炒菜就直接上饭了，哈哈。
用料：
三根腊肠
一大朵西兰花
2勺生抽
适量盐
做法：
米淘净，腊肠，西兰花切块准备好待用
热锅，先炒腊肠，翻一下即可，捞起备用
继续下西兰花翻炒，下生抽和盐，鸡精，可适量加糖，配料完成
把炒好得配料倒进电饭锅里，按下开关键即可，等饭熟了，再焖十分钟即可
啤酒鸭
用料：
300克啤酒
500克鸭腿
2片姜
10粒花椒
2个八角
1块桂皮
10克油
2瓣蒜
5克老抽
35克生抽
2个干辣椒
5克糖
10克醋
做法：
鸭腿去骨切小块，5分钟50度速度5清洗。沥干备用！
清空主锅，倒入10克油，放入京葱，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，八角！3分钟120度速度1爆香！
放入沥干水的鸭腿，5分钟120度反转小勺翻炒！
倒入生抽，老抽，醋，糖，啤酒！20分钟100度反转小勺！再15分钟v键反转小勺，拿下两杯盖让它收汁！这一步忘了拍照，哈哈😄下次补上！
出锅撒上葱花享用！
小美白斩鸡
用料：
20克姜
3-5棵葱
2斤以内（850-950克）小母鸡1只
多多的盐
130克水
30克料酒（非必要）
做法：

A.鸡去头尾爪后，用粗盐抹搓鸡身，再冲洗，反复三次。最后一次不冲水，腌制一段时间（10分钟-2小时都可以）
B.鸡肚塞姜片、香葱结，将整鸡架在刀组上，鸡腿向上，鸡能转动即可，（如果会顶到量杯盖，就把盖拿掉，倒扣一个碗）
C.加130g水
 （可替换成30克料酒+100克水）
D. 19-22分钟  / V  /反转小勺
只要能转动，声音会比较大不用介意。
音乐一响即拿出来，不要再焖，锅底的鸡汁加点姜葱蓉就是沾酱。
可以刀卸摆盘，也可以直接手撕。
猪肺这么做真好吃
我老家那边都是自己家养猪过年的，很多人都会选择把猪肺做成丸子吃，做汤的时候放几个很不错的呢
用料：
猪肺一个
鸡蛋1个
盐
鸡精
生抽
蚝油
糖
葱
姜
蒜
料酒
地瓜粉（面粉）
做法：
新鲜猪肺清洗干净，粗一点的管子用剪刀剪开，里面有些脏东西，猪肺管子切口部分有些油一样的东西，把它剪掉
洗干净之后把大的比较硬的那个管给切下来
切块，焯水，放些姜片，料酒，煮开捞一下浮沫，多煮一会儿，确保把血水都煮出来，我开锅以后煮了10分钟左右
捞出清洗干净，多洗几次，洗出清水，控干水分后改刀然后剁细，就像剁饺子馅一样
加入葱姜蒜，适量盐、鸡精、生抽、蚝油、糖，根据自己的口味调就行打一个鸡蛋搅拌均匀，然后加入地瓜粉搅拌，多少自己看，能捏成丸子不散就可以了。油温5-6成热下锅炸，小火慢慢炸，用筷子试试外面硬了就差不多好了
味道不错哦，特别香
超简单早餐三明治
简单清爽 又营养
用料：
3片生菜
1个鸡蛋
9片黄瓜
1片面包
适量番茄沙司
2片火腿
做法：
黄瓜 生菜 洗干净 切片
火腿切片
锅里放一点黄油 小火煎熟
一片吐司 我的用烤箱稍微烤了烤
面包片上先抹一层番茄酱
放黄瓜片
放火腿片
放煎好的鸡蛋
再抹一层番茄酱
放生菜
完成🥪
白贝蒸蛋
用料：
2个鸡蛋
半斤贝
3/4片姜
一点香油
一勺酱油
半勺盐
看个人葱花
做法：
煮开水、放料酒和姜葱煮、开壳捞起
打两个或者三个鸡蛋，鸡蛋和水是1:1.5比例，放点香油、盐巴就可以了，我个人喜欢吃白贝肉就买多点把肉一起放了哈哈，先到一半蛋液去蒸，这一半好了放白贝
放了白贝再倒完另一半蛋液，看火力吧，我的电磁炉，五分钟这样就好了
还没好的时候开了盖子吧，所以鸡蛋表面凹凸了，好了之后倒点生抽和放几个小米椒装饰有点辣味，放葱也好，只是我不爱吃
很好吃的哦
蒜蓉酱，真正万用
蒜蓉酱的做法很多，但很多都是专用型的，针对性较强，比如：海鲜蒜蓉酱、辣椒蒜蓉酱、烧烤蒜蓉酱……可在家庭使用中并不一定适合，没有谁家会连着吃一个或一类菜品的。所以，家庭的蒜蓉酱越单纯越好，越万能，使用也就越方便，今天阿李就来分享一下阿李牌万用蒜蓉酱的具体做法
用料：
740克蒜肉
400克花生油
5克，分两份盐
做法：
买回来的蒜头与先扒皮，最后得到740克蒜肉
打成蓉后分三份，做金蒜的、做银蒜的、剩下的做生蒜酱的。金蒜炸完后会缩水，给它分配多一点。
400克花生油，先把油烧到240℃左右，如果没有温度计，就直接烧到冒烟，这样就成熟油了，能激发出油本身的香气。这个时候下蒜蓉有点危险，所以，先关一下火，等油温降下来一点。
210℃左右蒜蓉进去，再开小火慢慢炸，油温会保持在110℃左右。这就是所谓的“猛油慢炸”，利用比较高的油温，把蒜蓉外表的水分迅速排干，然后，温度降下来，慢慢收干内部水分。同时，由于外表在高温的作用下，形成了一个硬壳，所以，接下来的过程也就不容易粘锅了。
炸到这个程度，推起来很轻手的，大部分都浮在面上了，有点发黄了。
加入剩下的蒜蓉，稍微铲匀了，就可以关火了，装进盆子里，放一边晾凉。
加一点盐，给点底味，同时，有一定的防腐作用，拌匀了。其他的东西都不要加了，要用的时候再加也不晚，往里头多加一样东西，它的用途就会缩小一分。
将金银蒜装进瓶子里
会发现剩下很多油，先放一边
生蒜蓉装到另一个瓶子里
金银蒜剩下的油隔进去，稍微压平一下
最后的一点也装进去
等完全降到室温了，就封盖密封，放进冰箱冷藏，最好，2个月内用完。
低脂版·玉米浓汤
用料：
1根玉米
250克牛奶
1瓣蒜
半根胡萝卜
1个土豆
半个洋葱
1小把青豆
1/4块鸡胸肉
2片培根
腌料：
1勺生抽
1勺料酒
少许黑胡椒
调料：
半勺盐
少许黑胡椒
做法：
食材切丁，蒜切末，土豆泡水去淀粉。

鸡胸肉切丁，加入腌料腌制20分钟，煎熟备用。

培根煎焦备用。

一半玉米粒放轻食杯，加入牛奶到最低水位线，果蔬模式搅成糊糊。比例约为1：1

锅中刷油炒香洋葱和蒜末，下配菜丁、鸡胸肉翻炒

加少许水把土豆煮软

加入剩余的牛奶、玉米糊糊

撒黑胡椒粉和盐，搅拌煮至浓稠

出锅后撒上培根碎和欧芹碎即可~
椰子鸡煲
冬日里的一煲椰子鸡汤，能把人的心融化❤️❤️❤️
用料：
半只鸡
三只小椰子
1饭碗水
8颗红枣
1汤匙黄酒
适量盐
做法：
首先要处理椰子，方法很多，具体参照百度。我是先用小刀把椰子钻洞，把椰子汁倒进汤锅里，再把椰子逐个装进袋子里用锤子敲开，挖出椰子肉，切成细条倒入锅里。
鸡肉用滚水焯一下再捞起，放入装有椰子汁和椰子肉的汤锅。
用刀面拍松红枣去核并加入汤锅中。
汤锅里再加入一小饭碗水和一汤匙黄酒。大火煮滚，转文火炖一到两个小时。
关火前加入适量盐调味即可。
芋絲丸
用料：
半个芋头
3朵香菇
適量瘦肉
5只蝦仁
適量玉米淀粉
適量蔥花
鹽
雞粉
生抽
做法：
芋頭刨絲備用
香菇、蝦仁、瘦肉切成小丁！起鍋爆香➕調味料炒至八分熟撈起放涼備用
配料放涼加入適量的玉米淀粉抓均勻，大力抓至芋絲感覺到黏稠的狀態
抓至芋絲到黏稠狀態，抓起一把搓成丸子
搓好擺放碟中，鍋裡水燒開後放鍋裡蒸15分鐘
香香糯糯的芋絲肉丸就完成了！喜歡吃芋頭的朋友不妨試試這一道菜！味道不錯👍
营养瘦身的黄骨鱼番茄淮生汤
酸酸番茄开胃，粉粉淮生口干好，少刺儿又嫩的黄骨鱼促消化。同时也适合当宝宝辅食喔～
用料：
1条黄骨鱼
1个西红柿
1节淮生
6片姜片
花生油
盐
做法：
食材
用滚水烫一下黄骨鱼，用刀子刮去表皮的黏液
刮完表皮黏液的黄骨鱼
热锅热油，将鱼两面煎至鱼香味飘出后加热水
加热水后，放入姜片，煮至沸腾
然后加入淮生和去皮的西红柿
大火煮10分钟，转至文火煮20分钟左右，西红柿煮烂，汤色红亮，大火10分钟后加适量盐关火开锅啦～
牛奶馒头
不想吃早点的时候，自己做做馒头吃挺好
用料：
100克牛奶
200克面粉
2克酵母
20克糖
做法：
1、牛奶里加糖，再加入酵母，化开。
2、倒入面粉。
面包机和面模式，没面包机就手揉。
面包机和好，拿出来揉光滑。
擀成长方形，卷起来。
切段，放蒸锅里，锅里放温水，盖锅盖，发酵40分钟左右，看着大概涨了2倍，再按一下，小坑能回弹就发好了。
发酵好，直接开火，水开后蒸10分钟，关火。
焖3分钟再开盖。
可以吃啦，一层层的是不是很好看😊
日式炸鸡块
简单易做的日式炸鸡块，不用再去日料店啦
用料：
2只鸡腿肉
2勺淀粉
20克面粉
1勺料酒
1勺酱油
5克盐
300克油
10克姜末
1个鸡蛋
做法：
把鸡腿去骨后，鸡腿肉切块。
放料酒，生抽，盐，白胡椒粉，姜末蒜末，淀粉，面粉，一个鸡蛋，拌匀腌制30分钟以上。
起锅烧油，放鸡块炸至变色，捞出。
油锅不关火，油烧热点，把鸡块再次加入炸至外皮金黄稍微深点颜色。就可以啦。
也可以把圆白菜切丝上面放点蛋黄酱。搭配鸡块一起吃。
胡萝卜窝窝头
用料：
1根胡萝卜
200克玉米面
50克面粉
20克糖
2克酵母
适量温水或温牛奶
做法：
1.少量温水或温牛奶加糖化开酵母
2.面粉和玉米面加入1中，慢慢加水成雪花状，再加入胡萝卜碎（生熟均可，熟的口感更好），揉成团，盖保鲜膜温暖处静置30分钟。
3.静置好的面团分成9份，捏成窝窝头形，静置15分钟。
4.大火上笼蒸20分钟即可。
用普通面粉也能做酥香脆的曲奇
某天准备给小朋友做曲奇时，等材料一切准备就序，准备加低筋粉时，发现原来低筋面粉已全部用完，剩下的除了高筋面粉就是普通面粉。
放下原材料去买，时间上也来不及，直接用现成的高筋粉或普通面粉做出来的曲奇，吃起来估计不会很酥，怎么办呢？
突然想到，家里还有玉米粉，之前听大家说过，没有低筋面粉，用普通面粉加玉米粉一样也能调配出来，趁此机会正好尝试一下，看看效果如何。如果不错，以后可以继续尝试。


参考份量：2烤盘
用料：
黄油125g
糖粉60g
细砂糖30g
普通面粉160g
玉米淀粉40g
鸡蛋1个
牛奶20g
香草精几滴
做法：
黄油常温下软化，用打蛋器打发
黄油打发好后，分次加糖粉和细砂糖打发至黄油变得更加顺滑
加入鸡蛋，用打蛋器进行搅拌，使鸡蛋完全融合其中,加入牛奶和香草精拌均匀
筛入混合后的面粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌至没有干粉
装入裱花袋，用手唔一唔（目的是为了让面糊更软，易挤出花形），挤在铺好锡纸的烤盘上
烤箱180度，上下火，预热5分钟后，将烤盘放入烤箱中上层烤12分钟左右即可。具体时间根据曲奇大小不同和烤箱温度不同自行掌握。
夏日甜品丨椰汁布丁杯💕满足妳的少女心
⚫︎今天教baby们一款𝐂𝐏感满满的高颜值布丁做法，🧊蓝色小清新➕粉色少女心💓
⚫︎白色椰奶冻层🥥椰香十足，口感爽滑不甜腻✌🏻果冻层两种颜色搭配特别适合小情侣在家𝐃𝐈𝐘甜品
用料：
250克椰浆
100克牛奶
50克淡奶油
10-15克吉利丁片（根据自己口感决定）
20克细砂糖
适量蝶豆花
适量蜜桃汁
8克白凉粉
结合口味添加糖浆
各1朵薄荷叶、茉莉花
做法：
吉利丁片剪成小段，冷水浸泡至软
牛奶、椰浆、淡奶油混合后加入细砂糖小火加热到40～50度左右
温度控制好，高的话吉利丁片不容易凝固或者失效
把吉利丁片挤掉水分放进去溶解
过滤到容器里
放冰箱冷藏4小时左右
白凉粉加50Ml的温水调和均匀，锅中放入200ML水烧开口加入糖浆（没有几天换成糖）。再把混合好的白凉粉液倒入锅中煮开
倒入容器里，分别用蝶豆花水和蜜桃汁调色。
等待凝固也可放冰箱降温凝固
切果冻块放在椰奶冻上
摆上小装饰，简单易学的快手小甜品
Phoenix的早餐食光
用料：
1颗用心
1颗爱心
1点坚持
做法：
美好的思慕雪
开放吐司带动的味蕾跳跃
创意早餐的突发奇想
冰凉粉
用料：
12.5克冰粉粉
500ml水
适量红糖
适量咖啡
适量葡萄干
适量花生碎
做法：
将准备好的冰粉粉和水倒入锅中，开火煮，边煮边搅拌，至冰粉完全溶解，待煮沸后倒出放凉，然后放入冰箱冷藏到凝固
准备配料：红糖冲水（咖啡也可以，看自己喜欢的口味），花生和葡萄干一起放入料理机打碎（注意少打下，只要成小碎即可，不要打成粉沫）
将冰好的凉粉取出，盛进小碗，加入自己喜欢的配料即可
椰子酪
用料：
一瓶椰子汁
一颗到两颗鸡蛋
做法：
鸡蛋跟椰子汁搅拌均匀然后用微波炉加热即可
马蹄枸杞竹清米粥
竹香米是将药食同源的淡竹叶与优质大米经特殊工艺进行粉碎、混合、再造而成，所以是绿色的。
竹香米产生溢竹筒饭清香和粽子清香，能增强食欲，增强人体活力，提高人体免疫力，提高米的保健等功效
用料：
3个马蹄
15粒枸杞
80克竹清米
做法：
马蹄去皮，切小块。
竹清米和枸杞洗干净。
水开后，倒入所有食材。
锅开后，中火熬至粥粘稠即可，大概15分钟左右。
茄子至尊海鲜比萨
爱美丽爱生活：海鲜是我的醉爱，很喜欢软香的茄片装点比萨
用料：
10只鲜虾仁
若干鱿鱼圈
嫩嫩的，半个长茄
3片火腿切片
1/4个元葱
少许彩椒
9寸比萨饼
若干比萨酱
做法：
比萨饼是买的现成品，比萨酱也是买的；饼上涂抹一层橄榄油，抹上比萨酱，铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪碎，加入事先切碎的火腿丁。摆放鱿鱼圈、鲜虾。烤箱200度预热。
预热好烤箱后，放入比萨，200度，烤15分钟。

这会儿，茄子切片，放入油锅双面煎下，然后取出比萨，摆放上彩椒、茄片，上面再铺上一层马苏里拉
入烤箱10分钟，即可使用👌😃
成品，即食
花椒焙子—早餐不错的选择
原配方来自百度，我稍加改良
用料：
300克普通面粉
1个鸡蛋
3克酵母粉
1勺（没有忽略）猪油
200粒花椒
5克盐
1大勺（制作油酥）胡麻油（或色拉油）
2大勺（制作油酥）普通面粉
140克水
随意其他熟芝麻、香肠丁、小葱碎
做法：
一小勺猪油用140ml温水化开。猪油没有不放也行。（放猪油主要是为了焙子松软，很多中式酥皮点心都会在和面或者油酥制作上用到猪油）
待水晾到40度以下时，加入鸡蛋、酵母，搅拌均匀。再加入面粉，揉成光滑的面团。
醒面40分钟。
醒面的时候可以制作油酥和椒盐。
制作油酥油和面的比例是1:2。把油、面混匀即可。
油酥稀一些比较好抹匀，略稠一些可以防止新手卷的时候露出油酥。根据自己的熟练程度选择在原有油酥比例上适当增加或减少油的量。
制作油酥胡麻油味道更香一些，如果不喜欢可以放普通色拉油。油可以烧热加入面粉，也可以直接加入。
 制作椒盐。用200粒花椒，加5克盐，放入无油锅中，中小火炒制冒烟，花椒颜色变深，盐颜色也变成微黄即可。
把炒好的椒盐倒入案板，用擀面杖擀碎过筛，或者用研磨杯打碎。
醒面结束，把面团简单揉一揉，擀成长方形的大面片。
刷上油酥，用刮板刮平刮匀。均匀撒上椒盐，还可以撒一些小葱切的葱花、香肠丁、熟芝麻等等你喜欢的馅料。
加入的东西尽量柔软，且切称细丁，防止卷起擀的时候从面皮内破漏。
把面片沿一个长边紧密的卷成长筒，分成四五份。把每一分的各个切口都捏死，防止油酥馅料漏出。
把切成小份的面筒抻长，卷成卷，收口放到下面。
把面卷擀成厚度1厘米左右的圆形焙子。也可以直接把上一步的小份面筒切口捏死后，直接擀成长方形的焙子。
锅内倒入少量食用油，把焙子生坯放入锅中，中小火大概2-3分钟，烙制一面金黄翻面，另一面大概1-2分钟也烙制金黄后，焙子就熟了。
内部结构😜
当然也可以在面片抹完油酥后，均匀撒上白糖或者红糖，做成糖焙子哦😋
十分钟一道菜～酒香草头（不加味精鸡精自然鲜）
非常简单的炒蔬菜，隐隐飘出淡淡的酒香😋
用料：
半斤（图上两人份）草头
适量盐
半勺白酒
做法：
草头洗净，沥干。倒入烧热的油锅中，不断翻炒。待草头都已着色，加入白酒、盐，翻炒几下。
盛盘。午餐两人份，正好。
芝士热狗棒
综合了下厨房各位老师的方子，非原创。
用料：
3根1、火腿肠
2、面糊：
170克普通面粉
150克牛奶
25克糯米粉
15克糖
2克酵母
1克盐
6根3、竹签
1个4、鸡蛋
适量5、面包糠
200克6、马苏里拉
适量7、沙拉酱
适量8、蕃茄酱
做法：
面糊：所有材料放入厨师机，和面6分钟，发酵2-3倍大。
发酵的过程中，小火融化马苏里拉，之后倒入保鲜盒冷冻。
火腿肠一分二，取1/2根穿在竹签上，上面穿上马苏里拉块。
1、发酵好的面团扯一小段，将芝士热狗棒紧紧包裹住。2、裹一层蛋液，滚上面包糠。
我是用烤箱烤的，预热180度，烤18-20分钟（但是芝士流出来很多，建议还是油炸吧）。
挤上沙拉酱，蕃茄酱，趁热吃，拉丝拉到吓人，丝那个长哦……我都惊呆了🤯
黄骨鱼煲汤
用料：
两条黄骨鱼
一块豆腐
适量香菇
适量枸杞
适量紫苏（香菜）
适量姜
适量料酒
适量盐
做法：
把鱼洗净后，放切好的姜和料酒腌制
开中火，放油（可多放）放鱼慢慢煎，两面煎好之后放入煲汤的锅内，开大火
倒入烧开的热水，放豆腐、香菇，姜片，待汤再次烧开一会，盖上盖子，把火调到最小
等豆腐炖到出现蜂窝，放盐、枸杞、紫苏、姜，盖上盖子，过一会再关火
红头鱼炖豆腐
用料：
红头鱼
豆腐
葱
姜
花椒粒
盐
胡椒粉
香菜段
水
花生油
香油
做法：
红头鱼去鳞 去内脏洗净
红头鱼洗净 豆腐切成小块 葱姜 花椒粒备用
锅中加入花生油
加入花椒粒葱姜爆香
倒入适量的水烧开后放入红头鱼 豆腐倒入料酒炖煮大火烧开后转小火慢慢炖煮约二十分钟 加入适量的盐 胡椒粉 香油调味 撒入香菜出锅即可
倒入碗中这样一道红头鱼炖豆腐就做好啦
无双烤鸡腿三明治
超级低卡
超级简单
超级美味
烤鸡腿三明治来喽！
用料：
两片吐司
两片生菜
半个鸡腿鸡腿肉
适量黑胡椒 白胡椒 罗勒 欧芹 香草
2g食用盐
两三滴油
适量番茄酱
做法：
鸡腿去骨，将肉剪成两厘米宽的细条状，加盐、油，还有家里能找到的西式调味料，抓匀放入冰箱冷藏一夜。
早起将鸡肉取出包入锡箔纸内，烤箱预热200度烘烤20分钟。
面包片用多士炉加热一分半钟。
盘中铺一片面包片、放上烤好的鸡肉、铺上生菜，涂抹番茄酱，盖上另一片吐司，开吃！
生酮梖/贝塔面粉麻酱烧饼
第二次制作后发现芝麻酱烧饼有点苦，将麻酱料做个调整
用料：
#A-发酵面粉
100克贝塔面粉
0.5克小苏打
2克酵母粉
10克椰子油
100克水
#B-麻酱料
50克黑芝麻酱（将碗和勺子同时放在称上至零，这样再挖芝麻酱就比较精确了）
5克椰子油
1克盐
1-2克王守义十三香（或者五香粉）
20克贝塔面粉
4克代糖
#C-装饰部分
一个蛋黄
适量白芝麻
做法：
制作发酵面团，材料A部分和好，装入容器盖保鲜膜发酵1-2小时。接着制作麻酱调料
发酵好了，面特别软和，擀开
把整个面团擀成长方形，尽可能薄，倒入所有麻酱调料，用刷子刷匀
卷成卷，分割成小剂子，我分了6个
剂子两头分别捏合，再将两个合一起捏好，压平。在表面刷蛋黄液，拿着烧饼粘满白芝麻
烤箱180度，提前预热好，烤30分钟
奥尔良烤鸡
用料：
半只三黄鸡
1包新奥尔良料
做法：
鸡清洗干净，俩面洒上奥尔良料。
一包60克，半只鸡，大约放10克就好了。
放入烤箱上下火220度，烤40分钟就好了。
【家常小菜】懒人版蕃茄炒蛋
一道适合小朋友吃的家常菜
用料：
2只，想汁多一点可用3只蕃茄
2只鸡蛋
2片姜
1小块可以不放红糖
做法：
用开水烫蕃茄，约10分钟，然后把皮撕掉。
蕃茄1开8瓣，盛好备用。
大火姜片，花生油起镬，把蕃茄和糖块倒入镬后转中小火，架盖煮局至蕃茄变软出汁。边等待，边打发蛋液。
蕃茄起沙出汁即开盖
待蕃茄变软出汁后，倒入打发好的蛋液，轻微翻炒。如想汁多蕃茄与蛋比例可调成3:1，如用不锈钢镬，倒入蛋液后可直接关火，用镬余温拌炒。
轻微翻炒，关火上碟。
老北京驴打滚（微波版）
驴打滚属于天津的传统小吃，特点是入口软糯、豆香馅甜，在众多糕点中数它的名气最大，深受大家的追捧，其实它的做法并不难，非常适合在家DIY的甜点，平常人稍微花点心思，都能把它做得有模有样的，如果大家对它感兴趣，不妨跟着我来试试吧，相信大家都会爱上它的
用料：
30克黄豆粉
150克糯米粉
165克水
110克豆沙馅
6g黄油
做法：
准备好全部材料
将糯米粉倒入盆里
往水磨糯米粉里加水，水可以慢慢加
调成糊状
取一只碗，取6g黄油将碗里涂匀，防粘
将调好的糯米粉浆倒入涂满黄油的碗中
放入美的微波炉高火加热 2分钟后已经成型
加热完毕后取出，晾至温热
将糯米团擀成薄厚均匀的长方形，太厚了不好卷，太薄了卷馅的时候就容易露馅。
将豆沙馅均匀的涂在饼皮上
卷成一长条
铺上一层黄豆粉
360度无死角裹匀黄豆粉，
建议用快一点的刀切开，驴打滚新鲜出炉，软糯香甜，非常好吃。
70%中种法紫薯吐司（无蛋奶）美美的紫色
用料：
中种面团
165g高筋面粉
105克水
10克砂糖
1克干酵母
主面团
75g高筋面粉
40g水
120g紫薯
20g细砂糖
2g干酵母
3g盐
16g植物油（我用葡萄籽油）
做法：
将中种揉成团冷藏发酵一晚至2倍大
紫薯蒸熟压成泥晾凉备用
取出中种，剪成小块，和主面团除了油和盐以外的材料混合搅拌至扩展阶段
加入油和盐搅拌至完全阶段，滚圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大（这里才放了92g的紫薯所以颜色很淡）
分割成三份，滚圆
无需松弛，直接擀开
卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟
再次擀开
卷起，入模
温暖处发酵至8分满
烤箱预热至200度
烤箱中下层，烤40分钟，表面上色以后及时加盖锡纸（时间和温度根据自己烤箱进行调整，不然烤成煤炭怪我咯？）
出炉以后桌子上摔一下，脱模，晾凉
台州土豆麦饼
小时候记得到了4月8日，妈妈都会提着篮子到地里挖土豆，那个时候是第一荐的，我家姐妹们都爱吃土豆麦饼，妈妈都会做的，吃着烙的外皮金黄喷香内里软糯的麦饼，幸福极了，那时农村家家户户基本都会做，我也跟着妈妈折腾，吃着自己亲手做的。
用料：
300克面粉
2克盐
250克水
土豆肉末韭菜适量，我大概是一份面粉两份半土豆泥
干面粉适量
我是懒人的，把面粉水盐放进面包机里和好，放一旁备用，天气热放冰箱也可以。
土豆洗净剥皮蒸熟捣泥，肉末加料酒酱油炒香，韭菜切末，与土豆泥拌匀，揉成球，面粉也摘一小团。
做法：
把土豆泥放在面粉团上包制。
包好放在案板上扞圆。
面饼扞好放在预热好的鏊上烙饼，一定要热锅的，这样才能外脆里嫩。
烙至半熟刷上油，再烙至两面金黄，我用电饼铛烙过，没有鏊子上烙的好吃。
香喷喷的麦饼好了，配上一碗馄饨，午餐完美！
我与我家少爷都喜欢土豆陷的，其实麦饼馅非常丰富的，有冷饭咸菜 ，鲜肉灌鸡蛋，包菜鲜肉，这个几款用葱做香料的，我比较喜欢韭菜 ，只要你喜欢就好。😀
西班牙grilled cheese三明治🥪
这个超级好吃，而且还是拉丝的哦。
用料：
1个或半个mozzarella
4-8片面包
3-5片火腿
一个西红柿
做法：
用纸把mozzarella上的水吸干。
切成小片放在吐司上。
把一片火腿放在面包上。
西红柿切片放在火腿上面。
撒一茶匙的橄榄油在上方。如果没有可以用黄油或者花生油。
把另外一片面包片盖在这上面。然后如果你还想做更多就想做在做到你满意的数量为止。我做了总共两个三明治🥪你也可以在里面，再加个鸡蛋生的就行。因为一会还要煎。 
用一个平底锅里面放上一勺的橄榄油。用中火来热橄榄油。
等油热了把一片面包放在里面，然后盖上盖2分钟。
面包变成焦黄色，像我这样就可以翻面。等两面都好了，就可以成功出锅了。
秀一下拉丝。
放老干妈豆豉的干煸豆角
在饭店吃到放豆豉的干煸豆角，发现特别好吃，第一次尝试就成功了～（≧∇≦）
用料：
500克豇豆
2瓣蒜
适量姜丝
克糖
一勺老干妈豆豉
半个拳头大的一块肉馅
一根葱
做法：
首先炸豆角。把豆角洗净，择好之后，沥干水分，用手掐成小段，平均一根豆角三到四段。中火把油烧热，插入筷子后冒泡，开始放入豆角，我摸出的规律是炸一分半能炸熟，豆角变色，表面起泡，如图。
准备好肉馅，切好葱蒜末，姜丝。锅中留少许油，大火。油开始冒烟时，下入葱蒜，姜丝爆香，五秒后立刻下肉馅翻炒，炒半分钟后，放入一勺老干妈豆鼓，因为豆鼓是咸的，不用放盐，一直炒至肉馅微焦，此时口感最好，突出干煸口味。
最后倒入炸好的豆角，翻炒一分钟。出锅前，根据口味撒适量白糖，翻炒均匀后装盘。完活～
酸菜鱼(鲈鱼)
用料：
克酸菜
勺料酒
勺淀粉
片姜
克盐
瓣蒜
克油
鲈鱼
豆芽
莴笋
做法：
一条鲈鱼，切片加入生抽、姜丝、淀粉、料酒腌制30分钟
酸菜加入姜片蒜炒一下备用
豆芽、莴笋、放入水中汤熟捞出备用
鱼头骨煎两面金黄
加入水大火煮沸，加入酸菜
把莴笋豆芽放在碗底下，把鱼片加入锅中煮熟，倒入锅中，搞定，喜欢吃辣的可以放些辣椒
今日减脂早餐三文治
用料：
2片幼麦方包
1片生菜
1只鸡蛋
2片番茄
2小片鸡胸肉
半杯酸奶
1张油纸
9片青瓜
做法：
前一天腌2小片鸡胸肉，切好番茄，洗好生菜放冰箱。早上起床放鸡胸肉到电饭锅按煮饭。不用加油，不会糊的。然后去洗漱。洗完出来翻面鸡胸肉。然后去拿油纸和面包准备。准备完材料后鸡胸肉就熟了，然后夹起来备用，不用洗电饭锅。抹两滴油，拿一个鸡蛋打入电饭锅，合上。
涂酸奶
准备好蔬菜之后，鸡蛋熟了就弄出来放到鸡肉上
放材料
放完
不会用油纸包就用保鲜膜，包好切开就行。
切开然后直接去吃或者包好拿起公司或者路上吃