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“哈哈”萝卜丝煎蛋饼
“虾”的广东话与“哈”同音，“哈哈”是“双虾”的意思…所以这个煎饼的名字就是：“虾米虾仁萝卜丝煎蛋饼”…😊

这道菜很受家人的喜爱，咸鲜美味，香软可口！我自己也很喜欢！食材十分家常，做起来也比较轻松易上手。这次拍了几张过程图…可惜晚上光线不好，图片不理想，但要等下次做再重拍可能做“菜谱”的兴致就没了（我做事一向即兴，想做就做😂），所以就当做个备忘吧…有兴趣的朋友可作参考，知道过程就好了请不要介意哦…但好吃美味一定不会让你失望的…😊
用料：
1条（650g）白萝卜
1条（180g）红萝卜
150~200g冰鲜虾仁（或鲜虾仁）
10~15g干虾米（海米）
3只（55g~60g/个）鸡蛋
约130g面粉（中筋）
25g香葱（葱花）
3~4片生姜
少许调味：油，盐，冰糖，砂糖，生抽
少许胡椒粉
做法：
备料：
（1）白萝卜，红萝卜分别洗净去皮刨丝；
（2）虾仁解冰（鲜虾仁免）洗净吸干水分切成粒粒，用少许盐稍腌备用；
（3）虾米洗净用水先浸泡半小时左右至虾米稍软，沥干水分稍切碎备用；
（4）鸡蛋打好备用；
（5）葱洗净切成葱花；
（6）切3片姜备用；
（7）准备好面粉（普通中筋面粉就行，我没有就用了做面包的高筋粉）
热锅冷油，锅内放少许的花生油然后倒入虾仁中小火煸至金黄成熟后起锅备用。
锅内倒入少许的油（真的是少少就好，这样容易煸干煸香），把虾米倒入小火慢慢煸香煸透去其腥味，然后拨到锅的一旁。
再倒入平时炒菜所用的油量（2汤匙左右），放入姜片爆香。
倒入红，白萝卜丝翻炒均匀
这时加入少许的冰糖和生抽继续翻炒（一般炒白萝卜最好放少许的冰糖调味，这样会让萝卜更清甜）。
然后盖上锅盖焖5分钟左右（记住千万别放水），焖的时候萝卜会出水的。
等萝卜丝炒软透明后加适量的盐调味试味。夹出姜片在锅内放凉待用。
这时用一个稍大的碗，把鸡蛋倒入，加少许的盐一起打成蛋液。
把刚炒好稍放凉（不烫手为宜约50度左右吧）的萝卜丝放入蛋液中拌匀
加入之前炒好的虾仁
葱花和少许的胡椒粉也一齐拌匀
拌匀后还会看到少许的蛋液
这时分次逐少加入面粉拌匀（面粉的量这里给的是我自己的用量，因所用萝卜大小的不同和炒出来的汤汁多少？以及鸡蛋大小的区别，面粉的用量就不同，要根据自己的材料来加）。
最后根据自己所放面粉的多少再适当补点盐和少许的砂糖（其他食材之前已调味），再混合一起拌匀。

拌好的面糊应是粘稠的，但会有少许的流动性（如图）

如煎的时候发现面湖稀了，在下一锅煎饼前可适当加点面粉，相反太稠了就加少许的水调好再煎。

现在开始煎饼了，要用不粘锅哦！

热锅下少许的油，待油稍热后关火！！！用勺子按自己喜欢的大小在锅的四周放入面糊，然后开中小火把小饼两面煎金黄至熟就可以啦！
我的做法是：开火后可适当提起锅的把手，顺时针方向摇晃一下，面糊不粘锅后反面再煎…其间可提锅晃动一下，这样不易煎糊，也比较快手（因加了鸡蛋不易粘锅，很好煎的）。

我一次煎四个，几次就煎完了…😊

也可以煎成大饼，这样比较快。然后切开或用刀叉来享用…。
再来一张开吃图…😊
盐烤花生米
烤箱的超简单家常用法(参考分量：200克)
用料：
200克生花生米
20克盐
200克开水
做法：
生花生米淘洗干净，和盐一起放入碗里，倒入开水。浸泡1-2个小时
泡好的花生米沥干水分
将花生米铺在烤盘上，放入预热好200℃的烤箱，烤8分钟左右，直到有部分花生米的红衣开始微微裂开。取出烤盘轻轻晃动，使烤盘里的花生米翻面，将烤箱温度降低到120℃，再烤5-8分钟，就可以了。烤好的花生米，冷却后就可以食用了哦
糖醋小排
用料：
500g小排
7-8片姜
35-40g冰糖
60ml+10ml醋
15ml生抽
15ml老抽
15ml料酒
1个干辣椒
做法：
少量油爆香姜片，加入干辣椒1个，再加入小排煎至两面金黄
放入糖，醋，料酒，酱油的混合酱汁，入两粒茴香和一片香叶
加入少量水调小火炖40分钟左右
大火煮开，至汤汁浓稠后再加入10ml醋，翻炒均匀起锅
青椒鱿鱼
超级简单快手又好吃
用料：
鱿鱼
一个青椒
一勺半蒜蓉酱
孜然
盐
油
做法：
鱿鱼洗洗，切条。青椒洗净，切条
热锅冷油。因为想吃软一点的青椒，就先放了青椒，炒一炒。
放入鱿鱼条，炒一炒。放入蒜蓉酱。炒匀。鱿鱼条变卷变白，出汤，就快好了。
撒一把孜然和盐。翻炒均匀。就好了！
港式甜品杨枝甘露
光听名字是不是就觉得很诱人呢？一款港式甜品，很有特色，芒果的季节又来了，杨枝甘露做起来，在家做料足又好吃，而且不难喔，快来试试
用料：
1大个芒果
一碗西米
1个西柚
1罐椰汁
小半片（也可以用砂糖）片糖
做法：
准备好材料
西米千万不用提前泡，水烧开之后放西米，放小半片片糖一起煮，大火一直煮就可以基本不用管。它会自己一直上下翻滚
煮到这个状态，稍微还有一点白心就可以关火了！
关火后直接盖盖子闷着，10分钟左右就会全部透明！煮西米其实不难呢
煮好的西米捞出来晾一晾
然后把芒果切块，和椰汁一起打成汁，西柚铺上面，再加入西米就可以！椰汁和芒果都提前冰冻，再榨汁，口感更好。
风味独特，浓浓芒果香，好吃
紫苏芝麻银鱼干
用料：
一小把紫苏叶
一把银鱼干
一大匙芝麻油
适量酱油
适量料酒
适量红糖
一点熟芝麻
做法：
炒锅里倒一点芝麻油，大约一大匙的样子，抓一把银鱼干进去，炒炒。同时准备一小把紫苏叶，洗净，切碎
炒香以后，放切碎的紫苏叶，一起炒炒
根据自己的口味，适量加点酱油，料酒，红糖，炒匀，至不见汤汁的时候，倒点儿熟芝麻进去，拌匀盛出。撒在米饭上拌着吃，香香的，很好味
自制蓝莓酱
蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，香气宜人，很多人都非常喜欢蓝莓的口感，常用蓝莓制作酸奶、饼干、面包等。蓝莓营养丰富，被称为“水果皇后”、“浆果之王”。蓝莓含有大量花青素，属于天然的抗衰老营养补充剂，是目前发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中的花青素不仅含量高，而且花青素种类高达15种，蓝莓也因此被称为抗衰老圣品。而蓝莓中的有机酸也让蓝莓在抗癌方面具有良好效果。
用料：
300克蓝莓
100克白砂糖
半个柠檬
做法：
新鲜的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手，用手捏一捏，好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软，还有汁液渗出，说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱，说明存放过久，水份严重流失，不宜选购。
将蓝莓洗净沥干水分，倒入锅中.
加入白砂糖，蓝莓果酱做法相对简单不需要将蓝莓切块或者提前腌渍.
开小火慢慢搅拌，并用木铲轻压蓝莓，随着砂糖融化，蓝莓汁会渗出来，变成漂亮的酱紫的.
大约煮十分钟左右蓝莓酱会变得粘稠，这时加入柠檬汁.柠檬汁根据自己口味添加，喜欢酸酸味道的就多放一点，喜欢甜一点就少放一点柠檬汁，或者适量再多放一点砂糖，熬煮期间自己尝尝味道.
准备一碗清水，滴入两滴熬好的蓝莓酱，如果果酱化开，说明还不到火候，就继续小火再煮一会，相反滴入的果酱还是保持半凝固状态说明熬好了.
趁热将果酱装入消过毒的瓶子里，自制果酱因为没有其他添加剂，如果密封不严密，保质期就比较短，所以每次吃完都要盖紧盖子冰箱冷藏保存.
木瓜椰奶冻
夏天吃好幸福哦哦哦 椰奶也可以换成普通的牛奶哦~~
或者在里面加一点桂花 超级棒！！！
用料：
一只木瓜
220g牛奶
40ml椰浆
适量糖
10g吉利丁片
做法：
把木瓜切掉盖子 籽挖干净【诶呀 挖的好累啊~手腕子要抽经了QAQ
吉利丁片10g 放到凉水里泡软 变成这个样子~
牛奶，椰浆和白糖小火加热，不用完全开，边上冒泡泡就可以了
把吉利丁片放进去 用筷子搅拌一下
倒入木瓜里面，放到冰箱，过夜or三四个小时就好了~~
剁辣椒蒸排骨
一道简单又好吃的菜
用料：
1~2根猪肋骨
适量剁辣椒
15~20粒豆豉
适量味精
适量料酒
适量姜蒜
看情况盐
做法：
肋骨洗净切块，倒一勺半料酒，和几颗大蒜拌匀腌5~10分钟。尽量切一口大小，吃起来比较方便。熟的也快。
准备好，剁辣椒，和泡好的豆豉。剁椒如果很咸，就不要再放盐了。避免排骨太咸。
将腌好的肋骨稍微冲掉点料酒。如果不喜欢大蒜，这时候可以把大蒜拿掉。料酒和大蒜主要是去腥味。
将剁椒和剁椒水和豆豉淋在排骨上，放入锅中隔水蒸。高压锅10~15分钟。普通蒸锅再加15分钟。
蒸好后就可以上桌开吃了哟！！又简单又好吃!排骨吸收了剁辣椒的独特的辣味，会变得特别鲜辣好吃。非常下饭的一道菜。又简单。
公司三文治
下午茶里面，公司三文治是必点的食物。那浓香的芝士，配上其它配料，简直棒极了。
用料：
6只鸡蛋
6片芝士
6块火腿
2个番茄
半条青瓜
12片咸方包
1支沙拉
做法：
先放一块方包，放上一片芝士，再放青瓜，涂沙拉酱，放上煎蛋，均匀涂点沙拉酱，每放一样食物涂沙拉酱是为了彼此之间粘的紧一点。
在煎蛋上再放一块方包，放上火腿，涂沙拉酱最后放番茄，涂点沙拉酱。
再对角切块，切成4块，再放进微波炉里烤1分钟，切不可多于一份钟，时间久了芝士会融化流出来的。
最后用牙签固定。美味的公司三文治就做好了。
当归黄芪红糖蛋
方子一开始其实也是跟着下厨房里的的各种房子研究着学着做的，因为自己体寒，所以会怕吃错。然后问了下中医，补气补血确实是好东西，但是要根据不同的体质稍作调改。“懂比吃更重要。”
当归性温，一般热型体质（或热气上火、湿热）最好不要吃。因为会加重热气症状。以下两个做法其实下厨房里都有人做，但是材料不一样药性有点差别，大家可以根据自己体质再用料。
寒体：当归2、黄芪2/1、红枣、枸杞、桂圆、黑豆。
热体：当归3/1、黄芪3/2、枸杞、红枣、黑豆。
黄芪补气当归补血、热体少放当归。我喜欢放一小把黑豆，养阴补气、活血解毒。
用料：
当归
黄芪
黑豆
红枣
枸杞
鸡蛋
红糖
做法：
当归、黄芪、黑豆用水稍微洗洗然后泡15分钟。
鸡蛋煮熟剥壳，用小刀在每个蛋两面各划浅刀三刀。
将泡过的当归、黄芪、黑豆连同红枣、枸杞一起放入冷水沙煲内。
将鸡蛋一同放入，器皿最好用沙煲，陶瓷锅等。能有效保持药材药性。沙煲最好用文火煮，煮沸后改小火慢熬20-30分钟。鸡蛋看上去稍微变褐色。临出锅根据自己的口味添红糖，再滚1分钟左右。熄火盖盖用余温焖一小会。就可以吃啦。
奶油霜杯子蛋糕
海绵杯子配奶油霜裱花
用料：
6个海绵蛋糕
500g奶油霜
自己选色食用色素
做法：
裙边五瓣花
玫瑰花
菊花
卷边玫瑰
2D花嘴挤花
12M+辅食~胡萝卜芦笋三文鱼粥
用料：
一小段胡萝卜
一根芦笋
1小块三文鱼
40亳升珍珠米
280亳升水
做法：
淘米，胡萝卜切成末，下一滴核桃油、米、水一起煲粥。三文鱼切成小粒粒，芦笋剥皮切成小粒粒备用。
粥煮好后下三文鱼、芦笋粒再滚10分钟左右。开饭！🍲
鸡胸肉法棍三明治
这两天突然喜欢上了法棍，法棍没有什么添加剂，很健康，适合减肥的人，唯一一点，嚼得腮帮子太酸了😂
用料：
小半段法棍面包
1片生菜叶
2片番茄片
半块鸡胸肉
1片芝士片
半根迷你黄瓜
做法：
鸡胸肉隔天腌好没吃完的，是蒜香蜂蜜味的，还不错，鸡胸下平底锅煎熟。
法棍是昨天叫的外卖（下雨天的，辛苦外卖小哥了），特地要了一整根，回家自己操作，切片一小段，从边上切开，但是不要切断。
和夹三明治一样，生菜，番茄，黄瓜片，芝士片，鸡胸肉，依次铺上，最后淋上一点番茄酱，就可以开动啦。
鸡汤馄饨面
用料：
材料：细鸡蛋面 、三肥七瘦猪绞肉 、鲜虾、鸡腿、水或高汤 、生抽、老抽、香油、香葱、生姜
做法：
生鸡腿洗净，锅里添加清水放入鸡腿，加葱段姜片，焯水。
然后在高压锅里放入适量温水，加葱段和姜片
加入焯水的鸡腿
中小火炖四十分钟，熬出高汤，用普通锅熬至少一个半小时。
猪肉用绞肉机绞成肉馅
馄饨馅里打水，这个是很重要的。一小碗水分次加入绞肉馅里，一定记住要分次少量，每次都要用四根筷子顺时针朝着一个方向不停的搅拌，直到上劲儿了，再继续加水。
一直加到什么程度呢？就是润润的，水扑扑的，哈哈哈……如果把水换成高汤那就更好了！
肉馅加入适量食盐
加入适量香油
再加入适量生抽
加入调料的肉馅顺时针拌匀
切好葱姜末
葱姜末加入肉馅中
顺指针拌匀
鲜虾洗干净，控干水份
剥去虾壳，再用牙签挑去虾线。虾不能再清洗了，要不然味道就会变淡。
剥好的虾仁
将馄饨皮放在手心中间加肉馅，加入一个大虾仁
清水抹抹边角，顺势将筷子往下挤压手掌上合
再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。是不是超级简单？
可爱的馄饨
馄饨都做好了
来个近景
准备好两个大锅，清水里加一些鸡汤，一锅煮面一锅煮馄饨
煮细面
碗里加半勺蚝油，几滴香油，放入煮好的细面，加一些鸡汤
面很快就坨了，赶紧把煮好的馄饨放进来
馄饨面做好了
很诱人吧？
真的超好吃我，你也试试看！
宝宝辅食大米蒸糕-一次就成功
天天琢磨着换样做。好在燚哥不挑食。照单全收。燚爸也吃的不亦乐乎。是大人小孩都爱吃的食物呢
用料：
1/2杯大米
半袋牛奶
1勺白糖
1.5克酵母
1大勺面粉
做法：
大米洗净 提前浸泡一夜。第二天要做的时候控干水分
将大米倒入榨汁杯中。加入没过大米一指高的温牛奶（或者配方奶粉）
榨汁机充分搅碎。我这个工作一次50s。一共搅打了2次。总之碎的比较细腻就好
将米汁倒入较大的容器中。以3g的奶粉勺为例，我加了1/2勺的酵母。搅拌均匀
这个勺稍微小一点，加糖。喜欢吃甜的可以加两勺。一切都依据个人口味而定
再大一点的勺子，比正常的汤匙大。加一勺面粉。我这个加多了。后期又加了些牛奶
全部搅拌均匀后 封保鲜膜。等待发酵
发酵至两倍大。我放在了暖气边上 用了一个小时。如果正常室温大概2小时
搅拌一下排气
家里没有蛋糕杯了。我用的一次性纸杯。剪掉了上边一圈。周围都刷上油
将米糊倒入8分满。上面可以撒些黑芝麻或者葡萄干、蔓越莓干之类的
开水上锅，蒸30分钟。就OK了
燚哥一顿吃了1个半。剩下的燚爸给消灭了。
干贝XO酱
费时费力超好吃的XO酱
炒饭炒面拌饭拌面😄……
凉拌豆腐 餐前小食 下酒小菜......
夹馒头夹面包......


以下材料可装500克瓶3瓶略多一些。
用料：
300克干贝
100克海虾干
150克红葱头（或紫洋葱）
50克（10瓣）大蒜
5汤勺蚝油
4汤勺生抽
1汤勺白糖
4汤勺鱼露
100克虾油（自己熬制）
适量食用油
酌情尖椒
做法：
先将干贝，海虾干洗干净，泡水刚好没过。泡足三小时。
熬虾油。用的50克仔虾，200克食用油。熬至虾子浮起变干。也可以利用对虾或者罗氏虾虾壳虾头熬油。虾油用来烧汤下面都增加风味哦。
熬出来的虾油很香。虾干特别好吃😋……
特意淘宝了红葱头，广东地区特产。味道类似于紫洋葱。所以觉得紫洋葱可以代替红葱头。
将红葱头和大蒜都切碎备用。
泡好的海虾干切碎。干贝搓碎备用。干贝我用了近一个半小时搓碎😂，功夫茶啊，怎么能不好吃。喜欢吃辣的可以加尖椒，也切成圈。加多少辣椒看个人喜欢。
到油烧至六成热（我倒了500克），筷子放进去冒小泡，倒入红葱头和大蒜碎，中小火不停搅拌。
炸至变色捞出。
保持中小火，倒入干贝和海虾干，加入足够的食用油没过食材并且略多一点。不停搅拌。
炒至冒如图大泡说明水分炒干啥。
加入尖椒圈，炒至略干瘪。
倒入刚才炸好的红葱头大蒜碎搅拌一下。立刻加入蚝油5汤勺、生抽4汤勺、鱼露4汤勺（没有可不加）、白糖1汤勺，200克虾油。
1搅拌所有材料至冒泡。如图密密麻麻的气泡时离火继续搅拌至无泡，出油。也可以在冒大气泡时就离火，那样干贝丝会柔软一些。
2、用蒸锅将装XO酱的玻璃瓶蒸煮一下，大火开后蒸5分钟高温杀菌，这样的瓶子干净能保存时间更长。
等XO酱温度降下来一些时就可以装瓶了，瓶里的油要略高于固体食材，能延长保存时间。装好瓶拧紧盖子等冷却后放冰箱冷藏。吃的时候用干净的筷子或勺子取出，剩下的继续冷藏。一般开瓶后尽快吃完。未开瓶的冷藏保存一两个月没有问题。
麻辣手工猪肉粒
美食与爱从来都不能被辜负 喷香手工炒制 好吃到飞起
用料：
一斤猪瘦肉
适量盐
两勺淀粉
适量葱姜
适量花椒
适量干辣椒
适量料酒
适量花生米
做法：
先把猪肉切成粒小方块状，加入盐，料酒，葱段姜片放入去腥，再加入两勺淀粉抓匀，这样为了肉粒保留有嫩的口感，
可以腌制两个钟等待充分入味，我是放冰箱冷藏一晚，然后拿出，锅中倒油，待油热把肉粒放入锅中炸制，不好意思这两步骤我都没有拍照
炸完肉粒，把油倒出，锅中不放油，放入猪肉粒翻炒，目的在于在肉粒油分炒干一点
炒到肉粒表面有点焦黄
加入干辣椒 花椒
加入花椒和干辣椒 不停的翻炒 目的为了更入味
别嫌累 一直翻炒 这期间都开中小火
加入炒制的花生米 也可以不放
再翻炒一会
香喷喷的猪肉粒就好了 最后不用加盐 因为腌制的时候已经加过盐了 可当作菜也可当作零食 好吃到停不下来 开始享用吧
湘味土豆片（@Ou_歐悠嘻）
「一口湖南，湘当韵味」
湘味，不管走在哪兒，都是湖南人心靈最親切的惦念～
湘菜，一個龐大而豐富的菜系，孕育著一方山水的湖南人～
身在異鄉，不管做什麼菜都想透著湘菜最根本的香辣美味～就是這口韻味的香辣，透著湖南人骨子裡的湘土氣息「耐得煩，霸得蠻，恰得苦，不怕死」
用料：
3～5个土豆
200g猪肉
3～4支尖椒
4～粒蒜
5～7支小线椒
少许葱
做法：
土豆去皮去芽，切薄片^ _ ^
五花肉，切薄片，小线椒洗净，去蒂切小段备用
尖椒洗净，从中间划一刀切小段^ _ ^
热锅，入油待热，加入大蒜丁、葱丁、线椒丁
煸炒出香味
加入肉片，拌炒均匀
肉片变色，加入料酒，去肉腥
拌炒后倒入土豆片，拌炒后加入尖椒段
放入适量盐，酱油，拌均匀后加入少许糖，提味
出锅前加入适量鸡精或者味精！
完成^_^
酸笋焖鱼
我和我家大叔都好喜欢的一道菜～酸酸辣辣的很开胃下饭，大叔一人能吃一碟呢～
用料：
鱼腩一斤左右鱼
200克酸笋
1勺蚝油
2个泡椒
1勺酱油
1勺生粉
1勺料酒
适量白糖
3片姜
2根葱
做法：
没有拍下每个步骤的图，文字描述。首先把酸笋洗干净切丝，葱切段，姜切丝。
鱼腩洗干净（我的在菜市场已经叫老板切好块），沥干水分备用。
正式开锅啦～干锅下酸笋丝，稍微翻炒一下，让酸笋水分干一些然后装起备用。PS：这样等下一起和鱼腩焖的时候更入味哦。
接下来到鱼下锅啦～热油，放姜、葱白、泡椒，爆香后下鱼腩，两面都煎一下然后依次加入料酒，耗油，酱油，白糖，翻炒入味。
炒到鱼都均匀上色后加入大半碗的开水，盖上盖子，大火烧一分钟转中火，再烧两分钟放入炒好的酸笋，盖上焖两分钟，加入生粉水做的勾芡、收汁、撒入葱段，就可以出锅啦～
干煸豆角
肉料十足的干煸豆角，荤素的完美搭配，我的最爱！
用料：
500g豆角（芸豆）
250g肉末（肥瘦）
数枚干辣椒
5个蒜瓣
一块姜
适量花椒粉
适量麻油
适量生抽
少量盐
适量糖
一大勺料酒
适量陈醋（香醋）
做法：
将豆角摘干净后洗净掰成小段后晾干水分备用。
锅内放入两大勺油，烧热后，放入豆角煸炒，放入一小勺盐继续煸炒炒匀。待豆角两面都起皱后捞起控油出锅备用。
利用锅内剩下的油，放入蒜蓉、姜蓉、花椒粉炒香后，放入肉末炒匀。放入一大勺料酒继续炒。
待肉末炒变色并且出油后，放入干辣椒和豆角炒匀。
依次放入生抽、白糖、陈醋炒匀（喜欢吃麻辣的还可适量加入花椒粉）。
待出锅时滴入适量麻油拌匀后关火出锅。
超快手的酸奶水果🍓雪糕【淡奶油版】
听说2020会是最热的一个夏天，又赶上疫情……在家吃上安全健康的无添加雪糕，是给孩子的最好安慰！
用料：
200克淡奶油
20克糖粉
100克裸酸奶
随意水果
做法：
我用的草莓🍓，和酸奶在一起，草莓和菠萝🍍是最好味道的！酸奶我用的裸酸奶，也可以用自制酸奶，会比较酸，可以多加点糖。
先把草莓🍓用辅食机大成颗粒，1-2秒就可以，太久会烂掉……和酸奶混合，放到冰箱里冷藏备用。
打发淡奶油：我是用总统淡奶油，加入冰糖粉（糖粉是我自己用冰糖打的），20克不会太甜，喜欢甜的朋友，可以加多5-10克！打发过程：打到6成，还可以流动……过头了会硬！我是用小美，2分钟，转速3，可以从锅盖的位置边看边打。
将上面的水果酸奶和打发的淡奶油混合，要快！别都融化了……
雪糕模具要选好的，能用很久，别图便宜，给家人的，一定要用安全的！磨具盖子上切草莓🍓片做装饰，孩子会更喜欢！
盖上盖子！注意不要太满，会被压出来……
冰淇淋倒入的时候可以震动一下，更贴！
多余的部分，妈妈吃，放到冰盒里，包上保鲜膜……冷冻！
冷冻5小时左右，就可以吃了！
模具我选复古风格的……孩子也喜欢！咬到草莓🍓颗粒的感觉太美好了……
装饰的草莓🍓也很可爱！
懒人绿豆汤
用料：
克绿豆
克冰糖
克水
3片陈皮
做法：
绿豆 水 冰糖 橙皮 一起下电饭锅 按煮饭键 跳到保温就可以打开食用啦！简单粗暴味道还很好👍
番茄土豆丁
今天就跟大家分享了一道非常下饭的快手菜，是土豆和西红柿的好吃做法，拿肉都不换的土豆新吃法，做法简单，好吃又下饭，上桌汁都不剩！
用料：
2个番茄
1个土豆
1根葱
2瓣蒜
1勺番茄酱
1勺蚝油
1勺生抽
1勺白糖
少许盐
适量食用油
做法：
番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，土豆去皮切成丁，蒜切末，葱切葱花
锅中注入清水烧开，放入土豆丁，煮2分钟左右捞出控干水分备用
锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁，边炒边用锅铲压，很快就出汁
加入土豆、番茄酱、蚝油、生抽、白糖、盐
翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可
成品图
图二
【小圆燕盏】花旗参燕窝
秋冬进补首选,清润提神.对过敏性鼻炎有特效.
用料：
8克思生活小圆燕盏一盏
3克花旗参片
适量冰糖
200ML水
做法：
燕窝泡发12小时,挑毛洗净
花旗参片洗净
将发好的燕丝,花旗参片,水,冰糖一起放入炖盅.炖30分钟.
简单便捷.有浓浓的参味和燕窝的香甜味.特别提神.适合一早起来来一杯.
一盏小圆盏足够一家三到四口的份量.
酸汤肥羊煲
我做菜一向都是随心的，想到什么就做什么。做这道菜，也是因为那天太冷了，都不想出门。家里有酸菜、金钍菇和羊肉卷，正好这三样食材都是家人共同喜欢的。那就直接把这三样食材组合在一起做一道菜吧，于是就有了这道酸汤肥羊煲。没想到受到家人的一致好评，并且列入了我家的菜单中。天气寒冷的日子里，来一锅酸汤肥羊煲，酸辣鲜咸，吃完菜再喝上几口热汤，整个身体都暖和起来。
用料：
500克羊肉片
适量金针菇
150克酸菜
5瓣蒜
4片姜
适量葱花
适量干红椒
适量盐
适量白胡椒粉
适量食用油
做法：
酸菜清洗一下，切小段。
姜蒜切片，葱切碎，一些蒜切成末。
金针茹清洗后沥干水分。
锅里加一点油烧热后放入姜蒜片和部分葱花小火炒出香味，再加入酸菜翻炒出香味。
加入适量的清水，大火烧开后尝一下味道，淡了加适量盐，然后撒适量白胡椒粉，转中小火炖20分钟。
加入金针茹煮熟。
捞出酸菜和金针茹放入砂锅（或大的餐具）中。
汤大火烧开后加入羊肉卷烫熟。
把烫熟的羊肉卷连同汤汁一起倒入盛有酸菜金针茹的砂锅中。
在上面撒上葱花和蒜末。
平底锅中加入适量食用油，放入切段的干辣椒，小火把油烧热。
把烧热的油和辣椒段倒在葱花和蒜末上。
酸辣鲜咸
品尝美味吧
胶东特色面食－豆饽饽
山东胶东以面食为主，很多美食尤其是面食简直是太多了，今天教你山东胶东豆饽饽正宗的制作方法，皮薄馅多，吃出小时候的味道，说起这个豆饽饽，正宗的就是用豇豆来制作，而且不需要去皮，也不需要用机器将其打成细泥，要的就是有些颗粒的口感，还有胶东人制作这个馅料时，也有的喜欢加入点蒸熟的土豆或者是地瓜，这个大家随意哦，味道都是非常好吃的哈。
用料：
300克面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）
3克酵母
170克水
适量馅料部分：豇豆
适量水
适量食用油
适量糖
做法：
首先我们先将豇豆提前浸泡，我是头天晚上就开始浸泡的。
将浸泡的豇豆放入提前放好冷水的蒸锅中进行蒸制。
将其蒸制熟烂即可，如图所示。
趁热将其放入适量食用油及糖，用勺子或是工具将其碾压成泥。
这是碾压好的馅料，可以多做些，放入食品袋中，冷冻起来可以存放很久，用的时候提前拿出来化冻即可。
接下来制作面团部分：将面团所需食材全部混合。
开启厨师机低档将其混合不见干粉后，将其提长一档进行揉面。
将揉好的面团稍做整理，盖好保鲜膜进行室温发酵。
将其发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可。
将发酵好的面团，先放入案板将其揉制，将发酵时所产生的气体揉出去，然后将其等分成自己喜欢大小的剂子即可。
将分好的剂子，擀成中间厚周边薄的圆形面片，放入适量豇豆馅料，如图所示。
将其包入的馅料包好，捏紧收口。
依次包好，收口朝下放置，稍做整理，依次放入蒸锅中醒发（蒸锅中提前备好冷水）20分钟。
醒发好的豆饽饽胚，开启大火将其烧开后，转中火15分钟，最后焖5分钟，再打开锅盖。
成品豆饽饽出锅喽，非常松软。
也可以表面盖上小花做以装饰。
掰开一个，太美味了。
日式味噌汤
这样的快手汤上班族应该会很喜欢。不知道你们吃不吃的惯味噌的味道，我是比较喜欢它那独特的香气。如果你喜欢味噌的味道，建议平时在冰箱里备一包，来不及炖汤的时候，随时可以拿出来，花个几分钟，用简单的材料，就能做个快手汤。冬日里，手捧一碗热汤，心也会暖起来吧。
用料：
一小把海带
半块内酯豆腐
两勺味噌
做法：
锅中放泡发好的海带，煮开后，转小火煮5分钟至海带软
小碗放小半碗温水，取两勺味噌，放入温水中化开
锅中海带煮好后，放入切成小丁的内酯豆腐，再煮一分钟
倒入融化的味噌水搅匀，煮开立即关火
榆树钱炒鸡蛋
用料：
一大把榆树钱
5个鸡蛋
适量大豆油
1根小葱
少许料酒
适量食盐
做法：
树上采的榆树钱摘洗干净控水备用。
碗里磕入鸡蛋放少许料酒和盐搅散。
控好水榆树钱里放少许白面拌匀，倒入鸡蛋液和葱花，搅拌均匀。
锅中烧油，油热下拌好的榆树钱，用勺子慢慢推动，使其均匀受热定型，有勺子炒散成不太小的块即可出锅。
鸡蛋定型后
无国籍大虾柚子凉拌
把泰式大虾柚子换个口味！
用料：
少许味增酱
六只大虾
四瓣泰柚
两颗洋芫荽
四根红辣椒
适量黑芝麻
适量橄榄油
做法：
黑芝麻下锅炒香，备用
红辣椒洗净去籽切段备用
芫荽洗净摘出叶片，备用
柚子剥开撕成细块，备用
用橄榄油拌好味增酱
大虾洗净焯熟，去壳留头尾，挑去虾肠
部分酱汁拌好红辣椒洋芫荽柚子肉上碟
最后放上大虾，撒上黑芝麻及少量酱汁
0⃣️失败的爆浆舒芙蕾
hi姐妹们！在这特殊时期 你们的面粉都霍霍的差不多了吧😏今天就分享一款
‼️不用面粉‼️不用油
只要4⃣️个鸡蛋🥚就能轻松搞定的✅
巨型舒芙蕾
我觉得比蛋糕还好吃！！我还加了芝士🧀会爆浆的哦～咬一口停不下来了
简简单单🔥一次成功 ！！
准备好鸡蛋🥚和糖🍬赶紧去试一试叭
你也会跟我一样会爱上
用料：
4个鸡蛋
40克砂糖
2片（不喜欢可以不放）芝士片
少许（没有可以用白醋代替）柠檬汁
做法：
所有的材料 家里没有柠檬了所以它没有上镜
拿两个容器确保无水无油状态，将蛋清蛋黄分离
首先打发蛋白：蛋白加入柠檬汁或者白醋打发到小气泡状态倒入一半的糖继续打发到细腻的状态大概高速2分钟这样 倒入剩余的糖继续打发
打发到这样有光泽感 提起打蛋器有小弯勾就可以了
蛋黄低速打发至2倍大
取3分之一的蛋白倒入蛋黄液中翻板搅匀
将翻拌搅匀的蛋黄倒入剩余的蛋白中，还是要翻拌哦，不能搅拌这样容易消泡
由下往上翻
我用的是6寸蛋糕模具 铺上烘焙油纸倒入一半的蛋糊放芝士片再倒入剩余的蛋糊
烤箱150度预热2分钟，烤40分钟
设个闹钟⏰20分钟后盖上锡纸，不然会裂开，我家没有锡纸了用油纸效果一样！
出炉啦，好香哒 满屋子飘香，因为没有面粉的支撑出炉后好快就回缩正常的哈
口感非常蓬松绵密的，不会有蛋腥味加上芝士浓郁的蛋奶香…入口即化！！！
鲍鱼蟹肉海鲜粥
用料：
1只螃蟹
2只鲍鱼
澳蚌
少许姜丝
少许蒜
胡椒粉
盐
葱花
大米
做法：
我蟹我是蒸熟拨肉的，这样也耐熬，鲍鱼两只，洗干净，去肚子，切片。
晚上吃的剩下一点澳蚌，我也准备加进去熬粥。切片备用。
锅中放底油，切好的姜丝，蒜掰儿一个炒出香味，放入蟹肉和鲍鱼片，翻炒。炒变白后，到米，再炒下，然后刀水，8杯水左右，再把澳蚌片放进去，放盐、胡椒粉，烧开后关火。放进电饭煲。
放进电饭煲，按煮粥，打开保温。第二天早上就有热腾腾的海鲜粥啦。
装碗，撒上葱花。
椒麻胡豆
一款下酒小菜，胡豆入口化沙，麻辣鲜香，一吃根本停不下来
用料：
青花椒
鲜胡豆
尖椒
香葱
蒜
做法：
将新鲜胡豆盖盖煮至皮破开，捞出沥干水，在七成热油中炸后捞出沥油，
锅内留少许底油，下入青花椒炸香，再下入蒜泥和尖椒圈炒香，
下入胡豆，调入盐和鸡精翻匀，起锅前撒入大把香葱粒。
开胃番茄牛肉酱
用料：
250克牛肉
2斤番茄
少量黄油
白糖
盐
酱油
生粉
做法：
市场买来新鲜牛肉半斤。我一般会叫店主切薄片，回家洗洗，晾干水，自己剁。
剁好的牛肉碎。按自己喜欢的口感去决定剁多粗多细。
牛肉装入碗内，放入适量淀粉、白糖、油、酱油、蚝油，顺时针搅拌均匀。
两斤番茄十字刀切好扔破壁机，不加水。20秒左右打成番茄泥。
番茄泥放不粘锅中，加入适量白糖，猛火熬开后，中火熬到差不多收干水。
收得差不多了。番茄酱的颜色也变深。倒出来用盘装好。
锅内放一小块黄油煮开，加入牛肉酱翻炒散开。炒到变色。
牛肉酱炒至变色后，加入番茄酱一起翻炒。
做好的番茄牛肉酱，可以用来直接拌饭吃，也可以用来做番茄牛肉酱意粉。酸酸甜甜、营养丰富，我家两个小子超喜欢的。
泡发好、煮好的意粉，清水洗净，晾干。
锅内放黄油
黄油溶化后放入意粉加盐煮煮，然后铺上番茄牛肉酱拌匀。盖盖稍煮片刻。
美味的番茄牛肉酱就煮好啦。
炒饭水果甜甜圈
肉丝金针菇鸡蛋混合着红黄彩椒，加一点生抽炒饭，香呀，我其实比较喜欢做炒饭，快手又有营养，还可以根据家里的食材随机变化，美味又营养，今天做了一个甜甜圈形状，加一些水果点缀，没想到米饭也可以有这样的颜值
用料：
1个鸡蛋
1-2瓣蒜
1小把金针菇
1小块猪肉
1个彩椒
适量生抽
1碗米饭
适量盐
做法：
【炒饭水果甜甜圈】锅内放少许油，倒入一个鸡蛋液，不停搅拌凝固出锅
锅内少许油，放入蒜片炒香，倒入金针菇段，肉丝，彩椒翻炒，倒入米饭，生抽蚝油调色调味，米饭炒均匀即可
肉丝提前腌制有盐味，所以不用再加盐，如果口味重的可以稍微加一点哦，盛入甜甜圈模具，用勺子压紧，倒扣盘内轻拍即可脱模
🥙萝卜也可以自制下饭小菜
今日分享:酸辣萝卜
整个过程很简单，萝卜切好，用盐🧂腌五分钟，
清洗干净，放入白醋，白糖，辣椒面，根据口味定，喜欢酸的就多放点醋，喜欢甜的就多放点糖，喜欢辣的就多放点辣椒面。简单开胃又健康。
用料：
半根萝卜
涂均匀就好盐
根据口味而定白糖
根据口味而定白醋
根据口味而定辣椒面
做法：
萝卜切片
放盐腌五分钟后洗干净
根据口味放白醋白糖辣椒面，放冰箱冷藏更好吃哦😜
芒果双皮奶
用料：
250g

牛奶 
2蛋清
1芒果
一勺半砂糖
做法：
芒果双皮奶

主料
牛奶 (250g) 鸡蛋清 (两个) 芒果 (1个)
调料
白砂糖 (一勺半)
厨具
蒸锅、炒锅
1、准备的材料有：纯牛奶250ml。鸡蛋两个。芒果一个，白砂糖一勺半
2、首先先把牛奶倒入锅中烧热（烧热就好，不用烧开）
3、把烧热的牛奶倒入杯中，晾凉备用
4、鸡蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然后搅拌均匀
5、牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子
6、把牛奶倒入另外一个碗中，留奶皮和少许的牛牛仔杯中
7、蛋清倒入牛奶中
8、搅拌均匀
9、用筛网过滤牛奶，筛去泡泡
10、把牛奶倒回原来的杯中，沿着杯边慢慢倒，让奶皮完整的浮起来
11、包上保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜，放切好的芒果丁即可食用
12、完成
13、可以根据自己的个人喜好，放入蜜红豆或者各种水果
酸辣带鱼
用料：
1kg带鱼
4根葱
30克姜丝
半头大蒜片
2勺料酒
少许盐
4勺生抽
1勺老抽
4个小米辣
4勺醋
做法：
洗净切断加入盐调味20分钟后晾干表面水分
配料
热油下锅
煎至两面金黄
装入容器中
全部煎完倒回锅中
加入剩余材料和刚和带鱼齐平的水，沸腾后转小火至一点点汤汁
成品
红薯馒头
用料：
1个红薯
300克面粉
20克糖
3克酵母
做法：
用红薯和面
用红薯和面
西红柿炒蛋
酸爽可口又下饭--就是这道西红柿炒蛋啦。
记得去年寒假在某位同学家一起做饭时，就争论过西红柿炒蛋是先炒鸡蛋还是先炒西红柿这个问题。哈哈。我是先炒鸡蛋，我妈妈是先炒西红柿，不管怎么样，炒出来好吃就行。
用料：
西红柿
鸡蛋
盐
料酒
油
生抽
做法：
鸡蛋打入碗中，先加一点盐，再加入几滴料酒和油，然后用筷子打匀。
西红柿切成丁，放入盘中待用。
锅中倒入适量油，倒入蛋液，翻炒一下，待蛋液外层凝固后盛出。
锅中再倒入油，加西红柿用大火进行翻炒，待出汁之后加入盐和适量生抽。
调成小火，加入炒好的蛋，将鸡蛋用锅铲划散，和西红柿翻炒均匀后出锅即可。
藤椒脱骨凤爪
从藤椒鸡肉变化而来
用料：
鸡爪
藤椒，干青花椒，蒜末，姜
做法：
青红椒圈，蒜末，加盐腌一会
加凉开水，生抽
藤椒，干青花椒，用滚油浇(最好再加大红袍花椒，我手边没有了)
鸡爪划开，烧熟，冷水冲冷透
去掉骨头
用水洗洗，沥干，放碗里
把配料倒上面，明天吃，味道更好
在家就是吃吃吃吃吃～
纯收集。
用料：
。最喜欢到处找好吃的
做法：
封面图是我妈给我剥好的栗子。🌰
在家吃的就是很好，我爸妈都很会做菜，我只需要说我想吃什么。就能吃到。
以前封面是我最爱最爱的丑面包。
它只有我们家这边的一个面包店有卖。
这些年我都最爱它。
期间，它下架过，变过形状，改过名字。
可是去年它又回来了。
妈妈每次去店里都会全买下来给我寄到学校。
我16岁的时候喜欢的男孩子曾经陪我去买过。
丑面包藏着我最美好的回忆。
我。最。爱。它。么。么。么哒。
家庭烤羊排
用料：
克羊排
葱
姜
料酒
勺蚝油
酱油
香油
勺孜然粉
勺辣椒粉
做法：
羊排洗净，冷水下锅，加入葱，姜，料酒，花椒大料桂皮，大火煮10-15分钟，水开后撇去浮沫，加入食盐改小火煮30分钟。
煮羊排同时可以准备酱料，蚝油，酱油，香油，孜然粉，辣椒粉，盐（前一步如果放的多，这里可以不加），搅拌均匀。如果太干可以加一点水
羊排捞出，晾凉（烤完有脆皮）。
烤箱预热200度。
羊排打花刀，注意尽量不要让油流出来，刷酱料。
放入烤箱，200度20分钟。
拿出，如果偏干，刷一些油。撒孜然粉，辣椒粉。放回烤箱，再烤10分钟。
日式汉堡肉饼配杂粮饭【400大卡】
这款汉堡肉饼是一位日本朋友教我做的。可以一次多做些分装冷冻保存。每餐两块汉堡肉饼，可以补充约17g蛋白质。
用料：
400g猪/牛肉糜
半个白洋葱（中型）
一个鸡蛋
2大勺面包糠
适量盐
适量黑胡椒碎
适量橄榄油
2大勺番茄酱
2大勺味淋
1大勺酱油
150克杂粮饭
150克西兰花
5个樱桃番茄
做法：
白洋葱切成小丁用一点橄榄油煸炒至上色，取出放在大碗中。



洋葱变凉后，加入猪肉糜400g，面包糠2大勺，白洋葱半个，鸡蛋一个，盐适量，黑胡椒粉适量。用筷子搅拌均匀。猪肉糜在超市买的通常下盐调过味，所以后面要少量加。
在一个砧板上包一层保鲜膜，将肉泥分成10份，取一份在两个手心来回倒四五次，目的是要把里面的空气排出，肉饼也更有弹性。整成椭圆形，放在砧板上。中间按凹下去一点点，煎的时候受热会比较均匀。

不粘锅内倒橄榄油，油热后轻轻拿起肉饼入锅煎，可以分两批煎。


一面焦黄后轻轻翻面。等到另一面也焦黄，确定内部熟了就夹出备用。


锅不用洗，直接倒入番茄酱2大勺，酱油1大勺，味淋2大勺，加热至沸腾。


倒入肉饼，小火煮至收汁。


备餐用的汉堡肉饼用保鲜盒装好，凉后放冷藏，3天内吃完。
装好杂粮饭，两块汉堡肉饼，烫熟的西兰花，切一些小番茄。可以配一碗蔬菜汤。
再配碗蔬菜汤，约400大卡。
火腿肠鸡蛋饼
昨晚忘记准备蔬菜了，早上做鸡蛋饼里
就加了几片火腿肠。
用料：
2个鸡蛋
一根火腿肠
克葱花
克面粉
糯米粉
盐
做法：
碗里加两勺面粉，一勺糯米粉，准备两个鸡蛋。
把鸡蛋打到面粉里，发现一个双黄蛋哎！这算不算用了三个鸡蛋啊？😊
先不加水直接搅拌鸡蛋和面粉，然后在少量多次加水，也可以加牛奶，做好的蛋饼会有奶香味。
加少许盐搅拌，盐不要多，因为蛋饼做好后可以抹甜面酱，蒜蓉酱，豆豉酱等各种酱料，所以千万别把饼做咸了。想起有位达人介绍过用四根筷子搅鸡蛋很方便，今天试了一下，效果很好！
把鸡蛋面糊搅拌到能倒出连贯的细线就可以了，如果面糊调的偏厚，在锅里就不容易摊开。
少盐少油是现在的健康饮食理念。做这个蛋饼在平底锅滴几滴油润锅就可以了。
热锅，转锅，让油分散开。
我用这样的汤勺两勺面糊摊一个鸡蛋饼。
中小火煎饼，趁着面糊没成型就转锅，让面糊自然形成一个圆形。
直接打一个鸡蛋到面饼上
用木铲搅拌，转锅，让鸡蛋液分散在面饼表面。
这时候关小火，把提前切好的火腿肠摆在没有凝固的蛋液上。
撒上葱花，在把火调成中小火。
饼能在平底锅晃动了就翻面。我不会颠锅就用手直接领着饼的边缘把饼翻面，笨人自有笨办法哈😄
翻面后饼在锅里能晃动了就可以出锅了。
做好的蛋饼大家可以根据自己的习惯抹上酱料，卷着吃，切快吃都随意，搭配八宝粥或者豆浆那就再合适不过了。
无需烤箱的快手🍓草莓慕斯蛋糕
想吃蛋糕但是又懒  怎么办呢？
当然首选慕斯蛋糕啦🍰
六寸
用料：
4个草莓
200克奶油
25克黄油
10克吉利丁片
一袋奥利奥
适量白凉粉
85克牛奶
35克砂糖
做法：
黄油隔水加热融化  和奥利奥碎拌均匀然后倒入六寸蛋糕模碾实  放冰箱冷藏半小时
接下来做果冻   一个草莓➕50克水5克糖榨汁  适量白凉粉➕50克水拌匀煮沸（边煮边搅）煮沸2分钟将草莓汁过筛和凉粉搅拌均匀  放到冰箱冷藏等待凝固
两个草莓切丁  85克牛奶榨汁成奶昔 
一定要过筛！！！  备用
吉利丁片剪成小块加水软化后取出隔水加热  记住水温不能超过50°   会影响凝固
奶油200克   夏天奶油一定要在空调房里隔冰水打发
白糖35克分三次加入奶油中打发
取出磨具  将融化好的吉利丁放入奶油中拌匀（上下拌不要画圈！！）拌好后将三分之二倒入磨具冷藏定型10分钟
表面稍微凝固后加入草莓果冻  把刚刚的奶昔倒入剩下的奶油中拌匀
倒入磨具中  震两下
包上保鲜膜冰箱冷藏四小时以上
完成啦！
有果冻中和口感非常清爽！
颜值好像还不错哟🤭
核桃酥饼干
改自君之的方子，核桃酥饼。
用料：
80黄油
160低粉
20红糖
1鸡蛋
30块（完整的半块）核桃
奶油焦糖酱
核桃芝麻碎
做法：
黄油软化，加红糖打发。
加鸡蛋打发至蓬松。
筛入低粉，面包机搅拌5分钟。
保鲜膜包好，放冰箱冷藏半小时。
取出整形，均匀裹一层核桃芝麻碎。
保鲜膜包好，放冰箱冷冻一小时。
取出切成
5cm厚的片。摆在烤盘上，每片两面薄薄刷一层焦糖酱，一面沾核桃芝麻碎，一面放一块核桃仁。
中层，上下火180℃，烤10分钟取出，刷一层焦糖酱，再烤8分钟。
韭菜猪肉云吞
用料：
500克猪肉
50克韭菜
1kg馄饨皮
适量油
2个鸡蛋
适量香油
适量盐
适量料酒
适量老抽
适量鸡精
两大汤匙豆瓣酱
做法：
把韭菜洗干净 切成丁 把以上食材与猪肉馅儿搅拌均匀 盖上盖子 备用
用买好的馄饨皮 铺在左手 然后用汤匙挖一块肉馅儿 放在云吞皮上，对折后 握住两个角一交叉就好了
煮好后 盛碗 干拌云吞 我个人喜欢放红油 花椒油 醋 香油
汤汁的话 可以放盐糖醋生抽香油 葱花 香菜 做底料
适合喜欢汤汁或者软食物的宝宝/老年人/早餐
瑶柱蒸水蛋
瑶柱蒸水蛋：非常非常鲜！😍😍😍
                        而且又嫩又滑！👍👍👍
这是一款 会在勺上欢快“跳舞”的水蛋，孵化出的水蛋🐣🐣🐣口感：鲜、香、嫩、滑！营养真是棒棒哒✌✌✌
因其口感特棒！别具一格的鲜香嫩滑！营养又好！特别适合孩子老人及体弱多病的人长期吃！
用料：
2个鸡蛋
2粒干贝
2勺生抽
蛋液的1.5倍温水
非常少量盐
少许葱花
做法：
1.瑶柱的处理：
先用小碗放点料酒，把瑶柱2粒放料酒里泡发5分钟左右后，入蒸锅进行蒸制10分钟左右取出，倒出蒸液，用筷子把瑶柱剥成丝状。
2.瑶柱的分量：
把1颗量的瑶柱丝 放入到打好的2个鸡蛋液中，这样做会使整碗蒸水蛋的鲜味，明显增加；另一颗量备用，最后蒸好水蛋放蛋面上，是为了增鲜的同时增加卖像又好看。
3.蒸蛋的入水量：
记住蛋液在碗中的位置，然后加入1.5倍的水（水量基本准确即可），水可以是35度以下的温水，也可以是常温矿泉水均可，不必太介意，只是放入水的温度不一样，在蒸水蛋的时间上进行调整即可。
4.记住在水蛋液中入点盐，蒸蛋会更好吃的同时便于蛋液的凝固。
5.点睛之笔：在水蛋液中加入花生米大小的一点猪油🐷，会另水蛋更加嫩、滑 而且更香得多。当然不加也可以，只是蒸好会少了些嫩香滑而已。

1.蒸锅上大气后隔1分钟左右，蒸蛋的器皿在进锅，好让自来水中的氯气在蒸锅受热散尽，更健康而不影响口感。
2.在蒸的器皿上蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小眼，或者用大点盘子倒扣当成盖子，目的是不让蒸水入蛋中，口感及表面外形更好。
3.蒸10—12分钟左右时间即可关火，再焖2分钟左右出锅即可，时间取决于你加入的水温，器皿的厚度深度，及蒸锅中上的气大小，蒸锅漏气程度，火🔥力大小等综合因素决定的，先做一次，下次器具同样就很好把握时间了。（坦盘子蒸一般8分钟左右即可）
4.蒸水蛋出锅，后把剩下的1颗瑶柱丝撒在蒸水蛋面上，入点生抽，撒上点葱花即可。
5.取一勺 去 美美享用的同时，再看看它是怎么欢快“跳舞”💃💃💃的吧！
用勺子挖取一勺，你看见蒸蛋在勺子上是怎样欢快的“跳舞”了吗！
另外，别老吃着，给他人留点😄😄😄
肉沫炸酱
用料：
4两肉末
一碗豆瓣酱
三片姜
5根青蒜苗
一个葱头
四勺料酒
两勺糖
半碗白开水
做法：
姜  青蒜苗  葱头  切沫备用
肉馅加入料酒搅拌去腥味  肉馅最好是肥一些的  炸酱会更香
一碗豆瓣酱 加入半碗白开水  搅拌均匀
热锅烧油  葱姜蒜沫爆香后 倒入肉馅翻炒
肉馅半熟时倒入豆瓣酱  继续搅拌
翻炒至锅内气泡  小火熬一分钟即可出锅
炸酱面  味道好急啦！
傣家凉菜
这道凉菜是妈妈最爱吃的！青菜尖呢要选细的那种口感会更好，没有刺芹也可用香菜代替哦！
用料：
一斤青菜尖
三瓣大蒜
六个小米辣
适量盐
适量味精
少许酱油
一勺米醋
三棵刺芹
做法：
菜尖把老的部份去掉，洗净
沸水里煮一下拿出，带上手套揉，揉时注意哦，会很辣眼睛，那会就可以了
然后将调料依次放入，蒜末，辣椒末，盐，味精，醋(本来我们是放腌菜膏，这是我们傣族自制的一个酸水，怕其他地没有，我改成了醋，味道也是可以的)，酱油少许，刺芹，带上手套拌匀即可装盘食用
黄桃红梅酸奶
用料：
黄桃酸奶
红梅 coulis
杏仁片
酒沁黑加仑干
做法：
如图 依次排入小杯 个人觉得这道用玻璃很漂亮
Q版-广式肉粽（粽子系列）
广式大肉粽---裹蒸粽在广东肇庆可是最出名的汉族传统小吃，春节节日食俗，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。在两广地区节假日必备，此技术多为老一代人代代相传的手工技艺，做工比较繁琐费时，现在的年轻人极少去学囖，今天我自己还原一下过去的传统制作过程及附带
制作视频：http://www.meipai.com/user/1079570837  
~以留纪念~
用料：
一斤糯米
适量粽子叶
半斤绿豆
一斤五花肉
做法：
材料：粽子叶，五花肉，糯米，绿豆~
糯米提前泡一晚上~五花肉适量用蚝油-酱油-盐料酒腌制一晚~绿豆泡水一晚后去皮~
两张大粽叶在上，一张在下摆好（一次用三张）~
一层糯米一层绿豆加一块五花肉~
再一层绿豆一次糯米包裹完成~将粽子叶对折像包红包一样~
绳子从尾部先开始捆扎紧，顺时针一路至头部扎好打结~
柴火大锅水里煮至5个小时~
成品~(以上所有食材标准的能包5个）
以往作品~
黑糯米大肉粽子~
糖醋藕片
酸酸甜甜还不会腻，很开胃的一道菜😋
用料：
一大节藕
两勺糖
一勺淀粉
半勺酱油
少量盐
两勺糖
一根葱花
半个红辣椒
做法：
均匀切好藕片泡在水里去除淀粉（我喜欢有嚼劲的所以切的比较厚，喜欢脆的可以切薄一点，3-6mm）
调酱汁备用（两勺醋 两勺糖 半勺酱油 一点点盐和鸡精 一点点番茄酱）
我习惯把盐和鸡精也放进去调化开，感觉这样做菜调料入味比较均匀
藕片放到水里烫两分钟左右，捞出用冷水浇一下 沥干备用
1在锅里加热油 ，倒入藕片和辣椒（放了一个，不辣，为了颜色好看）翻炒一分钟后倒入调好的酱汁再翻炒两分钟
2再倒入调和的淀粉水翻炒两分钟就可以出锅了
装盘，撒上葱花 哦了 好吃点个关注哦 一起加油😜
我的盘中锦绣（香远益清）
忙碌的生活需要创意点缀，白萝卜变身玫瑰花，搭配桔皮小果，清雅赏心，打造盘中锦绣。
用料：
适量白萝卜
适量黄瓜皮
适量橙子皮
做法：
将白萝卜洗净去皮，切成段，再切成半圆片，取一小截萝卜，中间挖空做托，将萝卜片用糖水浸泡，交错围城玫瑰花型，插入托里即可。具体手法见我的"巧做樱桃萝卜花"。
将黄瓜皮削下，用刀刻成小巧的树叶状。
取橙子皮半个剥下，用小裱花嘴刻出圆形。
最后组合摆盘，装饰点无毒花叶，也可以用薄荷或黄瓜切片做叶，一幅悦目的盘画就完成了，随时可以用来装点菜肴，画龙点睛。
梗米糙米桃胶椰奶粥
用料：
少量糙米
半盒牛奶
根据自己口味调整冰糖
梗米                        少量
椰子油                2-3滴
桃胶、雪燕、皂角米  少量
大枣4-5颗
枸杞子：6-7粒
做法：
将各种材料洗净，米最好浸泡一晚
将桃胶、皂角米、梗米、糙米放入清水中大火煮开，开锅后转小火！大概需煮半个小时左右。
放入冰糖、雪燕、枸杞、牛奶，再滴入几滴椰子油，再煮5-10分钟。
关火，开吃！
黑胡椒牛肉片
Stop & Shop 买了一盒牛肉片，随便配尖椒炒了个菜，味道不错，我嘴叼，受不了牛羊肉的膻味儿，加了黑胡椒，牛肉加黑胡椒炒真是绝配。
用料：
一盒牛肉片
适量尖椒
姜、花椒、干辣椒、白糖、料酒、生抽、黑胡椒粉
做法：
准备一锅水烧开，牛肉片过热水，迅速捞出，时间不能太长，牛肉片在热水里时间过久肉会老，这一步主要是去除血沫
单起一锅，植物油八成热加姜片、花椒、干辣椒爆香，倒入切好的尖椒翻炒片刻，再加入牛肉片、白糖、料酒、生抽、黑胡椒粉，迅速翻炒均匀出锅
五花肉炒泡菜
下饭菜！
用料：
2条/人五花肉
一小碗（米饭碗）泡菜
半个洋葱
1/4棵大葱
半勺蒜末
1勺辣椒酱
1大勺糖稀/白糖
2勺酱油
少许芝麻
做法：
切洋葱，大葱，泡菜
无油煎五花肉
煎至稍微焦黄，剪块
倒入切好的泡菜，洋葱，蒜末。翻炒片刻
加一勺辣酱酱，一大勺糖稀/白糖，2勺酱油
翻炒均匀。
加葱花，芝麻。翻炒一分钟。出锅！
可以再煎个蛋~配上米饭！开吃！
参考：左糖稀；右酱油
日式青茶泡饭
在高温的广州，一碗青爽的茶泡饭是最好的选择
用料：
1碗米饭
适量日式海苔碎
少许青瓜丝
1颗酸梅
1碗绿茶
少许盐
做法：
将煮好的米饭放入碗中，加入青瓜丝、海苔碎、一个酸梅，少许盐
将泡好的绿茶🍵放凉一下，倒入饭中
青爽的一碗茶泡饭好了
浓情芝士球
85度C的芝士球，浓浓的奶酪味，很是喜欢，让我们自己动手，在家也做出这款美味的小点心吧！慵懒的午后,邀三两好友，沏一杯清茶，再配上这美味的甜点,想想都是极美的呢!～～～
用料：
125g奶油奶酪
45g动物性淡奶油
2个蛋黄
30g糖粉
10g玉米淀粉
25g酸奶油
做法：

1.制作酸奶油：25克动物性淡奶油中加入2克的浓缩柠檬汁，稍微搅拌下，室温静置半个小时，变浓稠，备用

2.室温软化的奶油奶酪中加入糖粉，搅拌至顺滑无颗粒状


加入自制的酸奶油和淡奶油


搅拌均匀后，分2次加入蛋黄

搅拌均匀后，再加下一个

筛入玉米淀粉，搅拌均匀

搅拌好的面糊，过滤下，倒入模子中（没有面糊的小格中加入水），入预热160度的烤箱，水浴法，中下层，上下火130度，60分钟左右
白馒头的花式吃法
白馒头直接吃感觉实在是无趣得很，而且儿子是坚决不吃的，所以让它变下身，变成中式汉堡，小家伙就吃得很开心啦！
用料：
2个白馒头
4个鸡蛋
15克白糖
适量食用油
1根腊肠或火腿肠
做法：
白馒头解冻后切成片（馒头冰过以后比较好切，不然切不成这么整齐）。
鸡蛋打散，加入白糖，搅打均匀。
加热电饼铛并放入适量食用油。
把馒头片放入蛋液，让馒头片两面都挂上一层蛋液。
让馒头片完全浸泡在蛋液里。
把沾好蛋液的馒头片放入加热好的电饼铛（当然用平底锅也是一样的，就是要看火）。
一面煎香后翻另一面继续煎。
两面都焦得焦香后就可以啦
表面焦香，很有嚼劲。就这样直接吃也很不错啦！
为了吸引儿子吃，就在两片馒头片中间夹了几片香肠（也许火腿肠会更好些，不过家里正好没有了）。
看起来还是挺诱人的，小朋友连吃了三个，一个大馒头被他搞掂啦！
煎三文鱼
今天感情受到了伤害所以来做煎三文鱼，和我最近的心头好沙拉
用料：
腹部一条三文鱼
适量盐胡椒橄榄油
甜菜根
西红柿
菜叶子
沙拉酱
做法：
选有些脂肪的三文鱼腹部加盐胡椒橄榄油室温腌制五分钟
腌制的时候让我们愉快的做沙拉吧！！原料可以随意增减。这里介绍甜菜根的处理方法：去皮切块后放微波炉盒里高火2分半（可调整，其实这货是可以生吃的）。加沙拉酱混匀。更多见贴士
锅热了后直接煎，带皮面朝下，肉中的油会煎出来，劈拉劈拉的很赞的声音。把上下左右都煎30秒左右，肉厚的地方多煎会儿。这过程中慢慢加现磨的海盐（这么说是不是很装逼…啊不过确实比精盐好吃哟，牛排也一样）对了，我是不建议加柠檬汁的，见贴士
装盘，嗯全部15分钟完成哟吼！
和俺家菠萝特饮绝配，要菜谱的话就说哟⁽⁽◝( ˙ ꒳ ˙ )◜⁾⁾
来我副下酱汁图
简单易做腌咸鹅蛋
小时候就喜欢吃爸妈腌的鹅蛋，因为远嫁离家太远，不能时常回家，又很想吃爸妈腌的鹅蛋，所以向妈妈学习了腌鹅蛋的方法，在这里分享给大家！
用料：
100克盐
15只鹅蛋
30粒花椒
5个大料
3片香叶
做法：
鹅蛋用水浸泡半小时，用钢丝球刷干净，再用清水冲洗一遍，晾干，或者用厨房用纸把水擦干净！坛子要保证无水无油，把鹅蛋码放到坛子里！
锅里加水，水根据坛子大小，鹅蛋的量，把花椒，大料，香叶，盐放入锅里煮沸关火凉凉备用！
凉凉后的调料水加入装鹅蛋的坛子里，密封好，腌制一个月左右就可以吃了！希望这个食谱大家能喜欢！
冰糖薄荷水（办公室版）
夏天来一杯冷藏过的薄荷水，晶晶亮透心凉～
薄荷这种植物非常好养，而且长得飞快。买一小盆放在办公桌上，没事儿掐几片叶子泡水喝，真真是极好的。
办公室版的意思就是一切从简，以方便好操作为主（其实就是懒）原料只需薄荷和水，如果喜欢更浓郁的口感，推荐冰糖或者柠檬，不过柠檬就不方便了不是～
用料：
几片新鲜薄荷叶
一杯水
两小块冰糖（推荐）
做法：
温水加冰糖，加薄荷叶，然后该干啥干啥，等糖融化。
搅拌几下让冰糖完全融在水里，开喝！
柠檬薄荷水（办公室版）：提前在家里腌好柠檬片，带到办公室（这还用说！）
绿豆莲藕煲猪手
用料：
少量绿豆
半斤猪手
一节莲藕
姜
蒜
做法：
猪手过热水，去血水待用
热锅，放姜片蒜
再放莲藕和猪手
然后加点烧酒，闻到味道后加水炖，炖软即止
土豆饼(不加一滴水)
用料：
550克(差不多2碗)面粉
450克(差不多2个)土豆
1_2个鸡蛋
30克糖
8克酵母
10克色拉油
做法：
土豆切成这样的薄片易熟，清水淘下淀粉
上屉蒸，水开后大约十分钟就熟了，可以用筷子试下
熟透的样子
趁热放入白糖捣碎成泥
土豆泥
这时候不太热了，打入两个鸡蛋及酵母和色拉油搅拌均匀，放入面粉活成光滑的面团(每个牌子的面粉吸水性不同，可以酌情加减面粉，不沾手为准)(和面的时候可以先打一个鸡蛋试试，有的朋友说老是需要加面粉，)
盖上保鲜膜静置十分钟
擀成大片如图薄厚
准备一个这样的瓶子
瓶子压出来大小均匀的饼坯，盖上保鲜膜醒发2小时，如果家里有暖气，半小时即可，饼坯明显变大即可上锅
电饼铛上下预热，放入饼坯，盖上盖子，大约两分钟翻面(随时观察饼的颜色)
翻面的样子
打开一个，组织很细腻，吃不出来土豆的涩味，也不是特别甜，比普通面饼好吃，第二天吃也是满屋飘香
成品
炒竹升面
我家竹升面不错哦👈👈
用料：
鸡蛋3个
鱿鱼2个
包菜4分之一个
青椒1个
香菜一小把
盐1小勺
沙茶1勺
瘦肉 一小块
做法：
所有材料展示
竹升面先过下冷水
把包菜，青椒，香菜切丝或切段备用
鸡蛋打散加少许盐调味备用
鱿鱼瘦肉切丝，加入一勺沙茶酱，少许蚝油，腌制备用
煮半锅水，水滚下步骤2的竹笙面煮3到5分钟（看个人口感喜欢软的可以煮久一点）
面煮好后滤掉水，加少许油搅拌一下（这样面不会粘一起）放着备用
步骤4的鸡蛋倒入平底锅，煎至金黄色，切块即可
把步骤5腌制好的肉和鱿鱼放入平底锅炒至变色即可
炒好的肉出锅备用，把步骤7的竹升面放入锅中翻炒2分钟加入所有材料，加入一勺沙茶酱一勺蚝油一起混合翻炒3至5分钟即可食用
出锅啦！
冰糖葫芦
用料：
根竹签
150克水
草莓 橙子 苹果 
100克冰糖
做法：
准备水果
穿好
小火，熬糖浆的时候不要搅拌
挂上糖
完成。
蛋黄酥
今天做玉米油版的蛋黄酥，新手做一半的量就好，不然整形时间太久就起酥了，不管是做好的油皮还是油酥，还是内馅，任何操作的时候都不要裸露在空气中，反正就是各种盖保鲜膜，不要做得不好就以为哪里出差了，其实是这里忽略了
用料：
#油皮部分#
200克中筋面粉
10克全蛋液
45克清水
70克玉米油
25克细砂糖
#油酥部分#
75克玉米油
160克低筋面粉
#内馅部分#
16个蛋黄
320克（可做16份）豆沙
做法：
可以直接用金奇香咸蛋黄，无需再处理，用普通咸蛋黄的话处理是相当重要的，太软的包进去不好吃，太硬做好后里面有硬心
特别是咸蛋黄上面会包着一层膜，要清洗干净，就不会太腥，然后用食用油泡几个小时，喷高度白酒，180度烤五分钟就可以了
预热烤箱上下火160度，用100克温水和20克油搅拌均匀，把咸蛋黄洗干净
擦干净，滚高度白酒
烤箱上下火160度烤6分钟
出炉晾凉，浸泡在油里面，不要重叠，要用的时候擦干净就可以了
豆沙分16份，取一份擀开，包上蛋黄，用虎口捏紧，盖严保鲜膜
油皮放厨师机低速融入，然后高速揉20分钟
开始会有点粘
很快就好了
能出膜
松弛30分钟
做油酥：油和低筋面粉搅拌均匀，用掌根揉到发白，松弛20分钟，在搅拌油皮的时候就可以边做油酥了，不然油皮为了等油酥会松弛太久
油皮均分16份，盖严保鲜膜
油酥也均份16份，一定要盖严保鲜膜
取一份油皮擀开
包入油酥
收口捏紧
压平
擀牛舌状，轻柔，不要把酥擀出来
卷起来，16个都做好这个步骤
然后按顺序拿第一个做好的，竖着擀长
再卷起来
依次做好16个，记住，随时盖严保鲜膜，然后拿第一个做好的
用这个示范一下，就是中间用筷子压一下，两头往中间捏过来，用手掌压平，擀开
就是这样捏往中间
擀开
就是这样
然后包上豆沙蛋黄，用虎口捏紧，翻面，依次做好16个，预热烤箱上下180度，预热至少10分钟，烤箱自己把握预热时间
整理成这样，放入金盘
放入烤盘
刷蛋液，撒芝麻
烤箱上下180度烤30分钟，上色满意加盖锡纸
出炉晾凉，也可以趁热享用
随意拍一个
掰开，酥脆
分层
蛋黄酥就做好了
美美地享用
莲蓉飙油蛋黄
辣子鱼鳅
麻辣味浓，香酥可口。
用料：
400克鱼鳅
1把干海椒
1撮花椒
6根小葱
3茶匙菜籽油
3茶匙料酒
1/2茶匙盐
1/2茶匙胡椒粉
1/3茶匙鸡精
1/3茶匙醋
1块老姜
1/3头大蒜
少许白糖
做法：
鱼鳅淘洗，放入盐（加盖）；
待鱼鳅不太动了，冲洗、沥水；
取部分鱼鳅剪腹去内脏、切头成片，放葱、姜、料酒、盐、胡椒粉；
拌匀腌制十分钟左右；
捞去葱、姜，沥水。
小葱切颗。
油六七成热、中火，下鱼鳅；
炸至油冒小泡后捞出；
油八九成热、大火，下鱼鳅；
炸均匀后捞出。
大蒜、老姜切颗，干海椒剪段。
油热、小火，下干海椒、花椒、大蒜、老姜炸香；
倒入鱼鳅盐、鸡精、白糖翻炒均匀；
放葱颗、醋；
翻匀即可出锅。
一口酥豆沙卷
用料：
100克豆沙馅
适量黑芝麻
28克糖粉
1个蛋
70克黄油
140克低筋面粉
做法：
准备食材
黄油融化加糖粉用电动打蛋器打到发白
分几次加入蛋液，打到顺滑
分三次筛入低筋粉，搅拌
搅拌到没有干粉，放入冰箱冷藏1小时
冰箱拿出来，回温，分成5个小圆团，豆沙馅也分成5个
面条擀成长方形，豆沙馅放中间
二边二头折叠，收口，切成小放型
放入烤盘，刷上一层蛋黄油，撒上芝麻
烤箱180度预热6分钟，上下格，中层180℃烤20分钟
表面有点焦黄即可出炉
又香又酥
广东肠粉
肠粉是广东几受欢迎的早餐，香滑、好食。以前我未买肠粉机时，每逢星期日休息就去肖婆肠粉店(当地驰名肠粉店)买来吃，好多人，要等好久才轮到的。现在想食自己亲自动手马上有得食👅👄😍。
用料：
三象牌粘米粉150 g(255ml) 、澄面75g (150ml)、生粉2大勺、温暖水600mI,、植物油24g(2大勺)葱、猪肉糕（或牛肉糕、鸡蛋、虾糕、叉烧、蔬菜）  
做法：
将三象牌粘米粉、澄面、生粉、暖温水(热水400ml+冷水200ml)、油放在一起开米糊。
擦点油再放肉糕在盆上，放入肠粉机里蒸熟，再拿出来放3汤匙羹米糊(每个盆子的大小不一样数量就不一样，几多汤匙羹就要自己摸索)这个步骤一定要快，盆要热才不能粘盆的。
然后放入肠粉机里蒸大概2分钟左右就熟,蒸肠粉时一定要够蒸汽(锅里的滚水要多点)，不够蒸汽肠粉就粘碟。
将蒸熟的肠粉刮起放点葱，放在碟上就ok！
如此重复蒸完肠粉糊就完成了，是不是好简单呢？
肉糕馅制作就不作多讲，用平时做肉糕的方法去做就可以
每一次放粉糊都要擦一点在肠粉盆上
喜欢食辣椒酱放一点点好食些，不喜欢就用酱油调味都oK！。
滑溜溜的广东肠粉就完成
过瘾过瘾的［香辣虾仁炒面］
用料：
250克虾仁
1份面条
5个小米椒
10个干辣椒
2根韭菜或小葱
5瓣蒜瓣
2勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
2克糖
做法：
1.准备好食材，备用。
2.虾仁用一丢丢盐、料酒、白胡椒腌制十分钟，也可不腌，所以配料里没写。
3.热锅冷油将蒜和干辣椒翻炒几下，加入郫县豆瓣酱炒出香味。
4.加入虾仁翻炒至7分熟，再加入已经煮好戳冷水的面条、小米椒、生抽、糖翻炒至虾仁全熟，再撒上韭菜或者小葱翻炒10秒。
5.盛出享用吧！
金枪鱼粥
夏天吃冰太多有点消化不良了，特别想喝粥，但是还有昨天用了一半的金枪鱼罐头，于是有了这个菜
用料：
半量杯，也可以根据自己的食量来粥米（一人份）
水多的话就稀一点，但不要加太多，太稀不好吃水
80g金枪鱼罐头
不能太少，不然会腥姜片
看心情葱花（可不加）
做法：
淘米，加水
将金枪鱼罐头里面的金枪鱼取出，稍微沥干，建议使用油浸金枪鱼，稀饭加点油，出锅比较粘，将取出的金枪鱼搅碎，工具任选，其实手最好用，要弄碎一点，不然鱼肉煮久了，一大块容易柴
将碎鱼肉，姜片加入电饭锅中，搅拌
按照平时煮稀饭的时间设定
出锅后，加上葱花即可