xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
口感超棒的卷饼Flour Tortilla
在英国每个超市都可以找到的卷饼！
传统tortilla是玉米烙薄饼 比较厚
这个不厚而且口感特别棒！有时候我会干吃（捂脸…
不厚但有韧性！卷起来完全不会破！
早餐卷一个！美味又营养！
午餐卷一个！方便又好吃！
晚餐就别卷了吃点别的吧ᕕ( ᐛ )ᕗ

这个分量可以做16张卷饼
吃不下放冰箱 要吃的时候放锅里热一下就好
冷的也可以吃 跟三明治一个道理
做成各种卷卷 很适合学生和上班族
用料：
360g普通面粉
5g泡打粉
5g细盐
75g食用油/黄油
235g左右温水
做法：
混合面粉、泡打粉和盐，倒入温水揉成面团（不要一次性把水倒入，以免面团太湿，根据实际情况增减水和面粉的用量）
面团成形后加入食用油，混合均匀
将面团均匀的分成16份，盖上保鲜膜静置15分钟
把面团擀平（没有擀面杖可以用酒瓶酱油瓶之类的代替）如果面团有点粘，撒点面粉即可
热锅（最好是平底锅），放入一张饼皮，热1分钟左右。与锅接触的那面会出现深色小点，另一面则会出现一些泡泡。要观察上色情况，如果上色太快可以将火调小一点。一分钟左右后，翻面，继续热30秒左右
热熟的饼皮放在阴凉处保存，也可以放冰箱速冻，想吃的时候拿出来用锅热一下就好啦
烤🍗鸡腿🍔堡
一道快手餐，营养美味！制作超级简单
用料：
2只鸡腿
2片生菜
1勺生抽
1勺耗油
2勺白糖
1小匙十三香
1小匙白酒
1小匙味琳
若干沙拉
2个汉堡坯子
2片鲜姜
做法：
首先把鸡腿卸下骨头，放进全部调料简单搅拌一下（一定要鸡腿🍗肉，鸡胸脯肉是不可以的，口感差很多）
把鸡腿放进食品袋，进行按摩。（让调料更均匀）入电冰箱冷藏室一个晚上
拿出鸡肉，不需要放面包渣或者麦片。直接放烤箱烤，上火下火190°，烤15分钟！中途反面！
今天是买的汉堡坯子，前面也有我自己做的坯子配料（面一定要揉出膜）坯子在烤鸡腿的最后五分中也送进烤箱，热一下！让外表更松软
开始操作吧！1坯子低一层沙拉，一片西生菜，烤好的鸡腿肉，再一层西生菜一层沙拉！上面坯子盖顶！美味的汉堡包就做好了！这个不需要油炸，更健康！全程不需要放一滴油，好吃到没有朋友！
干煸茶树菇
用料：
300克茶树菇
一小块腊肉
两个红辣皮
二根芹菜
一个新鲜红椒
适量盐
做法：
茶树菇洗净，撕开
腊肉煮好，其余食材清洗干净！
腊肉切片
新鲜红椒切段
芹菜 辣皮子切好
热锅，烧油
放辣皮子
再放腊肉小火煸出油来
加入茶树菇，翻炒，炒至茶树菇软
再放入芹菜，新鲜红椒，放盐，炒熟，
出锅
美味
清蒸太阳鱼
用料：
勺酱油
1根葱
克盐
片姜
1条鱼     
克油
做法：
洗干净鱼，两边轻划两刀方便入味，放少许盐抹匀，鱼肚和表面放入适量姜片或姜丝，备用
起锅烧水，水沸后放鱼，盖锅盖大火蒸8—10分钟
倒出多余的水，放上切好的葱丝，热油浇淋，倒上酱油，完成。
减脂期主食 无油春饼 蒸烙馍
最近新学的食物，好就好在一张薄薄的饼，30g的湿面做成，无油无盐无糖，可以卷天下一切，爱吃面食的别错过。
之前也看过很多做春饼的教程，都要放很多油，这个是偶尔看到的一个教程，没有任何油特别好。作为徐州人，非常喜欢吃烙馍，从小看老人做，算是有点基础的。
步骤很简单，一次做十几张，冰箱冷藏（最好零度保鲜） 一个礼拜不带坏。
用料：
200克面粉
100克水
做法：
200克面粉，100克温水/烫水/开水都可以，揉成面团醒30分钟。
分成30克一个的小剂子
改成薄饼，很薄很薄，越薄越好，一定要多加一点面粉，不然很黏。
蒸锅水烧开铺上一层笼布，将擀好的薄饼放在上面，盖上盖子，蒸一分钟趁这个时间可以赶第二张，掀开盖子之后，直接铺在第一张上面，再盖上盖子，开始擀第三张，以此类推
直到放上最后一张，盖上盖子加热五分钟即可关火。
趁热把薄饼叠好放保鲜盒不用放凉，直接盖盖。这样子不容易干。
圣代（甜筒冰淇淋）
夏天到了，想吃KFC的圣代（甜筒冰淇淋）了吗，自己也可以做哦，做法超级简单。入口即化的香醇，细腻顺滑的口感，今天做的是可可味的，喜欢原味或抹茶味等其它口味，可以不加或将可可粉换成抹茶粉等。
用料：
80克软冰淇淋粉
2克可可粉
100克酸奶
140克牛奶
做法：
将80克软冰淇淋粉、2克可可粉、100克酸奶、140克牛奶倒入盆中，搅拌均匀。
将搅拌好的原料液体过滤，这样做出来的冰淇淋口感更细腻。
从冰箱中取出冷冻8小时以上的冰淇淋机内胆，与机器的其他部件组装起来。
启动冰淇淋机，倒入原料液体。机器搅拌10分钟后，冰淇淋逐渐成型。
按下出口座，将冰淇淋挤在威化筒上卷起来。
冰淇淋细腻顺滑，入口即化。
装入纸杯，上面撒一些可可薄脆片，口感更丰富。
甜筒冰淇淋上也撒了些可可薄脆片。
豆芽炒鸡心
用料：
鸡心
豆芽
做法：
把鸡心切开，腌制才会更入味。
用酒、糖、油、生抽、淀粉、盐腌制，姜丝随喜好添加
豆芽洗干净，先下锅炒，加盐
把腌制好的鸡心倒进去，一块炒，鸡心变色后就能出炉啦
转化糖浆
每次做月饼都用这个比例熬的转化糖浆，做出来的月饼非常好吃！
用料：
400克糖
180克水
50克柠檬汁
做法：
将水和糖放入一个不锈钢锅，拌匀，小火加热到沸腾，加入柠檬汁，再次加热到沸腾，继续小火。慢慢熬煮，大概30-40分钟，这期间不要再搅拌，熬至糖浆颜色像蜂蜜一样就可以。熬好以后找一个密封瓶子保存，一天以后就可以用了。
栗子烧孜然鸡块便当
和大白兔一起逛超市，看到已经剥好的栗子就好想吃栗子烧鸡…
用料：
克120板栗
袋装速冻鸡肉
做法：
已经是剥好的了就装碗里备用
偷懒买了袋装速度的孜然鸡柳，解冻切块备用
热锅冷油先煎一下栗子，煎到金黄捞出备用
炒炒热，因为买的鸡肉就已经是成品了，所以就不用放调料了
放一起，倒水闷煮20min
出炉装便当盒里，放凉进冰箱!
苏蒂宝宝餐：春游便当A款
适合带宝宝外出时吃。
用料：
10克意大利面
2小段玉米
3朵西兰花
2小颗草莓
5只基围虾
1克植物油
0.5克（可不加）盐
做法：
便当盒消毒
玉米洗净切段
基围虾剪掉虾剑和虾须
基围虾清洗干净
西兰花3朵洗干净
准备10g意面、2段玉米、3朵西兰花、5只基围虾
锅里烧水，水沸后加入
5克盐
放入所有食材
水再次沸腾后开中小火，煮1分钟取出基围虾
再煮2分钟取出西兰花
再煮8分钟取出意面
拌入1g油防止粘在一起
最后取出玉米
盖上盖子密封
如果不是马上出门，应该放入冰箱冷藏
出门前装入可以保持温度的袋子里
青梅芒果冰沙
用料：
一个成熟芒果
3-4个青梅果脯
50克白糖
做法：
芒果一切为两半，把核掏出，然后在果肉上划十字，取果肉
果肉放到锅里，加入一碗水和白糖，用勺子一边搅拌，一边小火煮开，晾凉备用
青梅去核，把果肉切成小丁
把晾凉的芒果水倒到搅拌机中，搅拌成果酱
倒到长形乐扣盒中，三四厘米高就好，不要太厚
放进冰箱冷藏室，大概三个小时后，正是凝结起来的时机，取出，用勺子把一层一层把冰刮到边上，再铺平，放进冷藏室，每隔一小时又重复一次，重复三四次就行了
水晶饺子
透明的饺子～ Q弹的饺子皮～ 简单上手
用料：
适量西米粉
适量水
适量胡萝卜
适量肉
适量香菇
适量豆干
做法：
做馅料，做好后放凉备用
和面团，将西米粉取适量放入盆中（我取了100g左右）然后缓缓加入温水，一次次少量的来，加了一次用筷子搅拌，加到看不到有干的西米粉就可以了 
像正常包饺子一样的步骤，擀面、切小块、擀成皮、包饺子。
上锅蒸～ 记得下面垫下菜叶或者不会粘黏的底座，水开了蒸15分钟，再闷5-10分钟 
开吃
很Q弹噢～
芝麻炖乌鸡(简单版)
想必大家吃的乌鸡都是用药材炖的咸的吧。 小端今天就自己炖个甜的给亲们试试，真的很不错， 芝麻的营养大家都知道，还有乌鸡更是女性食补中的一类…
用料：
随意黑芝麻
随意白糖
做法：
把乌鸡洗干净，然后芝麻塞肚里一起炖个半钟头或者高压锅压也好。
最后再添加白糖就可以起锅了！是不是好简单？又不上火哦！
懒人隔水炖雪梨
秋季干燥，喉咙干不舒服，是吃梨的好时候，周末炖梨安排起来
用料：
个梨
粒枸杞
2颗红枣
4片百合
一小朵银耳
做法：
准备以上材料，因为家里没冰糖，就没放，也是可以的
红枣去核，不会太躁，剪成小块
梨洗净，把顶端的切一小块出来，把心挖掉
将所有材料放进去，把小盖子盖上，就可以直接炖了
炖盅里面不要放水，到时候会有梨水出来，炖锅坏了，直接放电饭锅内档加水炖，也是一样的，按炖汤键，等他保温就可以吃啦
可以喝啦，梨肉烂烂糯糯的，好喝
荷塘小炒
用料：
藕、荸荠、白灵菇
荷兰豆、胡萝卜
做法：
藕、荸荠、白灵菇、荷兰豆、胡萝卜分别下开水焯下
捞起、沥水
爆炒大蒜，下沥水后的藕、荸荠、白灵菇、荷兰豆、胡萝卜，煸炒，加高汤
酒酿蛋花年糕
用料：
年糕一条（我用的黑米年糕）
一个鸡蛋
酒酿少许
做法：
年糕煮软，加入打散的鸡蛋，沸腾后加入酒酿，出锅
乾隆白菜
最家常的食材，不用开火，不加一滴油，就能好吃到根本停不下来，芝麻酱的香，香醋的酸爽，白菜的爽脆清甜，极其开胃。我这个是照着京城知名餐馆“独一处”的招牌菜做的，其实就是芝麻酱拌白菜，嘻嘻！
用料：
5片白菜
小半勺盐
2勺蜂蜜
2勺白糖
5勺芝麻酱
5勺香醋
一点点老抽
做法：
白菜扒去老帮，取第四层到第六层的白菜，洗净控干水分
白菜叶和白菜帮分开
碗中加盐，蜂蜜，白糖，芝麻酱，老抽，香醋，拌匀
将菜叶用手撕碎
将芝麻酱倒入白菜叶中，拌匀
银耳炖雪梨
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
20g银耳（干）
1个雪花梨
8g枸杞（干）
65g冰糖
一锅水
做法：
银耳放入大碗中，加入足够清水，浸泡至银耳完全泡发。
将银耳用剪刀剪成小朵，根部去除扔掉。
锅中放水，水开下入银耳碎，改中小火，炖煮1-2小时。
待银耳起胶变得粘稠之后，倒入切块的雪梨、银耳、冰糖，继续炖煮20分钟即可。
营养早餐·6款健康三明治吐司
转自小红书：黄家大小姐-初心
自用 侵删歉
用料：
一切尽在图中
做法：
【鸡蛋蟹柳三明治】详情如图图图图图图图图图图图图～
【青瓜鸡蛋三明治】详情如图图图图图图图图图图图图～
【虾仁滑蛋三明治】详情如图图图图图图图图图图图图～
【鸡蛋紫薯三明治】详情如图图图图图图图图图图图图～
【土豆杂蔬三明治】详情如图图图图图图图图图图图图～
【鸡蛋秋葵三明治】详情如图图图图图图图图图图图图～
杏鲍菇的朴素吃法（空气炸锅版）
超简单的吃法，但是味道特别好
关键低油Y(＾_＾)Y
用料：
一根杏鲍菇
2g盐
少许黑胡椒
一点点橄榄油
做法：
将杏鲍菇切成滚刀块
找个保鲜袋，将杏鲍菇放进入，加入盐，黑胡椒，油，油不要多，主要为了沾盐和黑胡椒，然后使劲摇Y(＾_＾)Y
摇均匀后，放入空气炸锅，180° 11分钟，就可以吃啦Y(＾_＾)Y
桂花蜜枣银耳绿豆小米奶露（电饭煲版三四小碗）
之前买了黄小米，银耳，黄冰糖，担心黄小米的保存问题所以想着尽快用掉，正好家里还有别的材料，就一并放了，其实做了三个版本（三碗），无糖版银耳绿豆小米粥，这碗是给要减肥的姐姐吃的，加黄冰糖加蜜枣版银耳绿豆小米粥，这碗留给妈妈，她喜欢甜一点，我的话就是这个菜谱的版本，用纯牛奶中和了一下甜味，没有盛蜜枣，加了一盒200毫升新希望纯牛奶，又加了一点糖桂花ヽ(○^㉨^)ﾉ♪感觉喝着很有营养。菜谱里是三四碗的份量，你可以自己算一下哦。只是记录日常生活，不接受指导奥，看我昵称就知道了，我觉得这样好吃(｢･ω･)｢嘿。
用料：
5~6朵，一个人2朵就行银耳
手抓一把黄小米
适量，我放了手抓一把的1/2绿豆
适量（煮粥的量，能把食材覆盖）清水
适量黄冰糖/白砂糖
适量，两碗的量我放5～6个无核蜜枣/红枣
适量，我放了一盒纯牛奶
1～2小勺糖桂花
做法：
  首先，银耳用清水泡发1～3个小时，我这次就泡了一个小时，百度说用开水泡更好，我没试过，不知道。
  黄小米和绿豆不用浸泡，洗干净把杂质搞掉就好了。另外，我觉得单煮黄小米容易有一股米腥味，因为淘洗过多容易流失营养，要么不洗，要么淘洗一次，所以我只能轻轻柔柔地淘洗它，给它多换几次水，到不怎么混浊。
  注意，为了让银耳能更好地出胶，建议手撕银耳，银耳根部那个黄色的部分我们不用，扔了吧，不说别的，一片雪白里面黄黄的几小片也影响颜值。银耳能撕多小就多小，我每次撕银耳大概花二三十分钟吧。撕好的银耳很美，就像冰峰上的皑皑白雪。
 把撕好的银耳，洗好的黄小米，绿豆倒进干净的电饭煲里，水量就是煮粥的水量要，覆盖这些食材，水一次加够，就不要中途加水了哦。
  按电饭煲蒸煮键，或者粥/汤键，美的的蒸煮键大概40分钟，别的型号别的牌子我不清楚，平时我煮30～40分钟，今天试了粥/汤键花费的时间，煮了1个小时20分钟它还没跳到超长保温/关这个键，没耐心的我就直接让它停了。
  煮好的粥如果要喝可以直接喝，我更喜欢焖着，要喝再煮一下回温放糖。焖是一种特别好的烹饪方式，煮螺蛳粉，卤鹌鹑蛋的时候也是。
  反正我等了一两个小时后，肚子饿死了，就先把姐姐那碗盛出了。
  接着就按蒸煮键吧，放几块黄冰糖，等黄冰糖融化尝下味道，觉得不甜就继续加。白砂糖当然可以，我是喜欢黄冰糖自然甜的甜度。这一步大概几分钟，取决于黄冰糖的大小和数量。接着放蜜枣或者红枣，这个是事后补拍的，爷爷旅游带来的，没有核，口感紧实。我不喜欢红枣吸饱了水之后胖成球的口感，红枣我觉得可以迟点放，只要它本来就可以直接吃。
  这是妈妈那份，我把红枣都给她了。
  电饭煲此时正在煮，开盖的时候小心水蒸气哦，然后我就倒了一盒新希望纯牛奶，200毫升，这个奶很有牛乳的感觉，然后煮到牛奶热热的，尝尝甜度，味道很鲜。
  然后我把电饭煲关了，把成品盛出，图片的碗这样的2碗左右。从冰箱里取出糖桂花，放1～2小勺，放多了可能会有点藕粉的味道，主要是增加香气，糖桂花不能在煮的时候放。据说高温会让桂花发酸，石榴煮起来发酸我已经领教过了。
  很有营养的味道，美滋滋。黄小米入口即化，盛的时候大小感觉很像西米，银耳在纯牛奶的衬托下看起来像雪燕。锅已经光了，可以洗锅了。
电饼铛华夫饼蛋糕辅食
专门给一岁宝宝做的华夫饼，辅食！因为没有华夫饼模具，所以用的电饼铛里送的蛋糕模具。
用料：
1个鸡蛋
55克牛奶或者泡好的奶粉
5克细砂糖
45克低粉
10g黄油或者核桃油
做法：
各材料称重，糖和面粉过筛
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的盆里打发（和D*一样反转盆不掉下来就说明打发好了），放了一克糖直接打发的，也没分一二三次
蛋黄搅拌均匀加泡好的奶粉，加核桃油，低粉和一点点糖粉混合均匀
三分之一打发的蛋白加到混合好的蛋液中，划十字搅拌好，再把搅拌好的蛋液放到剩下的蛋白中十字搅拌均匀。搅拌的同时电饼铛打开预热
模具底部涂核桃油，倒入蛋液，正好一勺（家用普通不锈钢勺子）一个坑
滴一声预热完成，合上电饼铛，选择煎饼模式，即最小火。大概一分钟就完成了！上盖的火可以不开，焖三十秒就行。
成品，我家一顿点心吃了五个，剩下的我自己吃了，和华夫饼是一个味道的，但是我家宝宝太小了，不能乱吃外面的。
半小时清蒸鲈鱼
用料：
一条鲈鱼
5-6片姜
适量油
一瓶盖料酒
两小勺适量盐
适量葱
适量蒸鱼豉油
做法：
超市都给处理了，回家冲洗干净，把鱼身上切刀，用盐，姜片，料酒，葱腌制，用以上材料反复在鱼身上涂抹，把姜葱塞到肚子跟切刀里。腌制大约20分钟到30分钟左右。
放锅里蒸10分钟。关火，如果汤太多就稍微去掉一些，往鱼里倒蒸鱼豆豉和切好的葱丝，另起锅放油，油热后把油直接淋在鱼身上。就OK
🦞香辣龙虾尾
一名日常囤货星人 
嗯 买什么都要屯一大堆的辣一种 
台风来袭 下雨天和龙虾尾啤酒绝配！
用料：
2片姜
半个洋葱
1勺豆瓣酱
2斤龙虾尾
半瓶啤酒
1勺胡椒粉
4分之1包火锅底料
半根葱
4根小米辣
1个青椒
2勺蚝油
做法：
当当当！配料切好！
起油烧锅…把豆瓣酱炒出红油 放入4分之1块火锅底料 葱 姜 小米辣 炒香！
把龙虾尾倒进去！放入1勺白胡椒粉 两勺蚝油 一勺白糖！
倒入半瓶啤酒🍻
放入切好的洋葱和辣椒 大火收一下汁！开吃！
记得带手套🧤
简单速冻饺子汤
知乎上看到的简单方子，自己试过很多次，还不错。
用料：
11只速冻饺子
盐
味精
鸡精
一小勺生抽
一小勺香油
克葱花
蒜蓉
做法：
煮饺子，我比较喜欢冷水下饺子煮，水沸后点2到3次冷水。
碗里放盐、味精、鸡精、一小勺生抽、一小勺香油、葱花、蒜蓉。舀两大勺煮沸的饺子汤到碗里。
把煮好的饺子放入碗里，拌匀，开吃。
8M+👶🏻鸡肉胡萝卜洋葱丸子
同之前的辅食食谱一样，都是🈚盐🈚糖
美食背后的故事就是我女儿该吃肉肉了😂

这道食谱里面比较重点的是洋葱。洋葱是我们做辅食时比较容易被忽略掉的重要蔬菜！尤其冬季给宝宝吃点洋葱增加抵抗力还有助于御寒哦！
用料：
2-3根胡萝卜
2个蛋清
3块鸡小胸
半片洋葱
做法：
2-3根小胡萝卜🥕洗净上锅蒸

鸡小胸切除筋膜，洗净，柠檬汁姜丝腌制15分钟备用
白洋葱紫洋葱无所谓，个人觉得白洋葱更甜点。

最外圈洋葱半片，切碎，用平底锅加宝宝核桃油（啥油都行），把洋葱炒至半透明，尝起来是甜味就可以了。
熟洋葱碎，鸡肉，熟胡萝卜，2个蛋清放在辅食机里打成泥。

装进裱花袋，烧一锅热水，汆成小丸子就可以了。具体做法在虾丸教程里有。

捞出后用凉水过两遍，不粘又Q弹
鼓包包烤芝士鸡蛋土司片
用料：
1面包片
1鸡蛋
1芝士片
做法：
预热烤箱
面包片中间用勺子（我直接上的手嘿嘿）按瘪按出个坑坑 大小要能盛下个破壳的生鸡蛋
在按下的坑坑中间磕个鸡蛋
在鸡蛋上盖上芝士片
最好把坑坑全蒙住 一会儿才能鼓起来
上下火 200度 10分钟
然后会发现烤着烤着呼呼的鼓起来咯
好萌""(>^ω^<)""
烤盘空着太浪费 顺便烤了腐乳馒头片嘿嘿
次饭饭
喝的是麻麻熬的内蒙奶茶哦 奶茶发了好几次菜谱发不粗去桑星o>_<o 再努力一定要发粗去！
卤牛耳朵
今天老爸朋友送来了一些牛肉 外加一对耳朵和牛筋肉 老年人牙口不好 但是很喜欢吃 那做儿女的就得像办法能让他老人家吃的上 所以就用了卤的办法 其实卤换汤不换药 主要的是煮好后闷着汤汁浸泡食材 最好过夜 这样香味才会渗透到食材里 大家的方法大同小异 有兴趣的朋友可以看一下我的方法
用料：
2片牛耳朵
一斤牛筋肉
1块桂皮
3片香叶
15粒花椒
4个干辣椒
3片陈皮
5瓣蒜
2个草果
半块老姜
1个八角
1把葱
2勺生抽
20克冰糖
3勺老抽
1瓶啤酒
15克盐
1个苹果
做法：
先冷水下锅 放姜片黄酒去味 焯3分钟左右
牛耳朵不比猪耳朵干净 还是要好好洗一下 把细毛去除掉 花椒香叶这类的我用的棉布包包裹起来 因为有花椒会粘到肉上面 真的辣舌头
葱垫底放牛耳朵在放牛筋肉 最后放上一个苹果 也可以不放 我是家里人吃不了膻味太重的 所以放个苹果 其实也是心理作用 感觉应该没什么区别 全部放完 加一罐啤酒 我放了500毫升的 然后同样的的罐子清水接2罐放入锅中
煮至水开 然后中火煮15分钟 放入冰糖 蚝油 老抽 生抽 少许香醋 在小火煮1个半小时左右 差不多冷了就把调料包捞起来 放太久会盖过牛肉本身的味道 然后静置一晚 第二天就可以吃了
红烧鸡腿🍗
用料：
6只鸡腿
几片姜
1勺白糖
2勺酱油
1勺老抽
若干八角
几片香叶
若干桂皮
做法：
鸡腿用刀划开，加入少许盐
加入姜片料酒腌制10分钟
热油加入大蒜，姜片，八角，然后鸡腿下锅翻炒5分钟左右，有香味后，加入料酒、酱油、白糖、老抽、一小碗的水～放点香叶桂皮之类的，小火慢炖，加少许味精大火收汁。
超级好吃哦～很下饭
特别入味
别人问我这是什么酱哈哈，收的汁，太美味～
红烧财鱼片
老公老家的特色！过年必备！
用料：
适量黑鱼（财鱼）
一个鸡蛋
两勺生粉
适量盐
一勺耗油
三勺香醋
五片生姜
十瓣蒜瓣
二十粒花椒
一勺酱油
适量黑木耳
做法：
财鱼片洗干净备用！
加一个鸡蛋，两勺生粉，一勺耗油，一勺盐，适量食用油，用手抓捏均匀，为的是让鱼肉更嫩！
准备好了静止一会！
佐料准备好！
黑木耳洗干净备用！
油锅烧热，用小火把鱼片炸一下，捞起来待用，然后把蒜姜花椒爆香，加入黑木耳爆炒一小会，最后把醋，鱼片一起烩一下就可以起锅了！
紫薯山药糕
看别人做过，山药紫薯吃了又健康，于是尝试着做成了
用料：
2个紫薯
2根铁棍山药
勺蜂蜜
做法：
准备好两个紫薯，两根铁棍山药
削皮
上锅蒸
蒸熟了
成盘里
用勺子按压，放蜂蜜
紫薯泥和山药泥分成小块搓成球，放磨具里按压，脱模就成了
养颜水果干
路过水果摊，不同颜色水果带来的缤纷色彩总能让人眼前一亮，现在我们通过烤箱烘干就能把这些缤纷与健康保存下来。这几款果干搭配起来有清热降火，美容美白的作用，可以长期喝，如果要是胃不好的话，柠檬可以少放一点哦。
用料：
3个橙子
3个红肉火龙果
3个白肉火龙果
5个青柠檬
做法：
准备好所用的材料。
将柠檬和橙子用盐擦洗干净后去除2头，红肉火龙果去皮，白肉火龙果洗干净后去枝叶。
将水果切成约3mm厚的薄片。
水果全部处理好后排入垫油纸的烤网。
电烤箱选择80度，4层水果放入，低温烘干3-4小时。
成品，用小罐罐储存起来，想喝的时候就拿出几片泡水~
蔬果沙拉
今天我做的沙拉，选择的是五颜六色的蔬果，金枪鱼罐头、鸡蛋和橄榄油、黑胡椒的组合。有肉、有蛋，有蔬果，五颜六色的搭配刺激你的视觉神经，用橄榄油代替沙拉酱更加健康，嗜肉族减肥人士既能解馋，又能达到减肥的目的，零负担哦！
用料：
甜玉米
圣女果
苦菊
小黄瓜
一勺橄榄油
金枪鱼罐头
鸡蛋
黑胡椒
做法：
甜玉米粒自玉米棒子上用刀慢慢切下来，焯水2分钟左右，捞出控干水分
金枪鱼罐头，控干里面的油汁
小黄瓜，切滚到块
圣女果，对切，鸡蛋切小块
将苦菊自中间揪段，其他材料一起放入碗内
倒入焯水的玉米粒
倒入一勺橄榄油
研入少许黑胡椒粒
搅拌均匀，即可
清爽上海青
用料：
棵上海青
适量盐
适量小米椒
生抽
蒜
做法：
青菜洗干净，蒜蓉小米椒备好
油热后放入蒜茸小米椒爆香，然后放入青菜，大火炒一分钟左右
出锅前滴几滴生抽，特别美味下饭
红糖杏仁燕麦饼干
武汉封城，终于有时间在家各种嚯嚯，清理了一下橱柜，发现了家里还有很多即食燕麦片，正好，都把它们嚯嚯完。
用料：
40克蜂蜜
180克燕麦片
2个鸡蛋
70克红糖
10克植物油
随意杏仁
做法：
熟麦片180克，杏仁（各种坚果也可）鸡蛋两个混合
红糖4-5颗约70克用少许开水化开（没有就直接用红砂糖，免化水），蜂蜜40克，食用油10克。烤箱160℃预热，将全部拌匀后用筷子或勺子将原料放入烤盘，压成想要的饼干形状，或者用裱花袋挤成条装也可以。
由于没有任何面粉，故不宜成型，还需耐心。然后放入烤箱160℃  20分钟。
烤好后放凉即可，想要更脆饼干压得越薄越好。我第二次做孩子提议加了可可粉，没有想到更惊艳了！
牛肉馅饼
用料：
400克普通面粉
50克荞麦面
5克酵母
10克糖
10克油
40克沸水
260克温水
馅料
300克牛肉
8克盐
3克糖
2克鸡精
20克生抽
5克老抽
少许白胡椒粉
100克花椒水
做法：
先将荞麦面用沸水35克搅拌成雪花状，散热。加入酵母，糖搅拌成团。面团很软，手沾油搋匀进行第一次发酵。面团发酵到2倍大时，再用碱水搋匀面团进行第二次发酵。
特意去清真寺市场买的牛肉，直接让店家给洗了搅成肉糜。
洋葱切粒，放油锅里炸去水分。
牛肉放盐，糖，鸡精，白胡椒粉，生抽，老抽，加饭酒搅拌均匀，再分次加入花椒水搅拌均匀，加少许花生油搅匀，最后再牛肉表面上淋一层油起保护作用，加保鲜膜入冰箱冷藏。
牛肉我是前一天晚上调制好放冰箱冷藏入味的。
这次买的牛肉太瘦了，洋葱没有炸的很干，保存了一定的油量。
姜我是用姜擦擦的泥，放洋葱前先放姜搅匀。



包好后醒发10分钟，放电饼铛中，稍微整一下型，不要按的太薄了，就不蓬松了。我是一面一面煎的。
开吃吧。
超级松软南瓜馒头
期待好久想做的南瓜馒头，终于买到了南瓜～
用料：
1000克面粉
10克酵母
450克南瓜
适量糖
5克泡打粉
做法：
南瓜蒸熟并加适量糖捣成泥。
酵母粉加少量温水化开，面粉中加入泡打粉，再加入晾凉的南瓜泥揉成面团，密封发酵至蜂窝状。
发好的面团揉搓排气并分成小剂子揉成小团。第一锅冷水下锅大概二十分钟，蒸好后等待三至五分钟再开盖。第二锅的时候水已经开了并且已经在等待第一锅得时候二发，大概十五分钟就好了。
蒸好的样子
非常松软按压并迅速回弹。
蒸好后～开吃吧😉😉
极妙厨房丨麻婆豆腐
不是真正宗，但是家常又好吃的麻婆豆腐。
用料：
两块石膏豆腐
150克肉末
适量极妙红烧酱油
适量极妙原鲜酱油
3勺淀粉水
适量花椒粉
三根泡红椒
1勺豆瓣酱
适量辣椒粉
适量姜末
适量黄酒
适量蒜末
适量青蒜
一小碗油
做法：
将豆腐切成块状，热水烧开投盐，将豆腐倒进去三十秒左右捞出
热油润锅，蒜末下去爆香，投入肉末，倒入黄酒，豆瓣酱，红烧酱油，水，花椒粉搅拌均匀。
投入豆腐，烧2分钟，然后加入水淀粉，烧的略干。
撒上青蒜末和辣椒面，淋上热油。完成
海鲜蒸蛋
上回鸟儿做水晶虾饺还剩了一些馅放在冰室里，正好做这道海鲜蛋羹用上了，让这道蛋羹的味道更加鲜美醇厚，有蛋有虾有蛤还有肉，再加上一点辣味，非常美味，相当好吃哟！希望大家有时间一定要试下哟！
用料：
2-3个鸡蛋
300克文蛤
50克虾仁肉馅
3根小葱
4-5个干红椒
盐
1大勺蚝油
1大勺植物油
1大勺辣椒油
做法：
将文蛤表面用牙刷清洗干净，放进淡盐水中几小时，让其清吐沙粒。锅中加水放入文蛤，加热至开口马上关火
将文蛤整齐码放在碗中，摆成一朵花形
将鸡蛋打入碗中，加入盐和蚝油拌匀
将蛋液过滤入碗中
将蛋液碗入蒸锅中，在蛋碗上盖一个盘子后加锅盖蒸7-8分钟，这步很重要哟
将小葱和干红椒切段
锅入植物油，炒香葱段和红椒段后，用筷子捡出来弃之不用
放入虾仁肉馅后炒熟
将炒好的虾仁摆放在蛋羹中间，再淋上辣椒油即可
鸡蛋焖子烀茄子土豆
夏末初秋，东北菜，鸡蛋焖子烀茄子土豆，一锅出，最爱了的美味。
用料：
2个鸡蛋
5-6勺豆瓣酱
1-2勺油
2-3根小葱
1个土豆
 1个茄子
1个辣椒
做法：
步骤忘记拍照了。

1-鸡蛋焖子做法：辣椒切碎，加入鸡蛋，油和豆瓣酱，搅拌均匀，放入锅中，开锅后十五分钟即出锅。


2-土豆，茄子🍆洗干净，对半切开，这样比较爱熟，同鸡蛋焖子一起放入蒸锅，时间都一样的，一起出锅即可。

3-小葱切段，将烀好的茄子，土豆切好，跟鸡蛋焖子拌在一起。（拌的时候轻一些，不然茄子会很碎）


很好吃(｢･ω･)｢嘿
清炒山药片
用料：
一根山药
适量木耳
一根胡萝卜
适量黄瓜
适量凤球唛鸡精
做法：
准备好原料，木耳提前泡发。
药去皮切菱形块儿，黄瓜和胡萝卜切块儿，木耳洗干净。
锅中放油，油热后放入葱花和蒜片爆香放入胡萝卜和黄瓜片翻炒.
放入木耳翻炒放入山药片快速翻炒，加盐调味，最后加鸡精翻炒均即可.
出锅
雪菜毛豆黄鱼干
别人送的黄鱼干，一直不知道该怎么吃，放在冰箱里又好占地方，于是就按照普通小黄鱼的烧法烧了，没想到味道还真不错，而且肉质比普通的小黄鱼更香、更有嚼头~
用料：
6条小黄鱼干
若干淀粉或面粉
100克毛豆
100克雪菜笋丝（超市成品）
5-6个小尖椒
若干大蒜
若干姜丝
若干干红辣椒
做法：
小黄鱼干先用水浸泡半小时左右
两面裹上适量面粉或淀粉
锅内倒油，烧至8成热
小黄鱼放进油锅，煎至两面金黄，捞出备用
准备好其他材料
锅内放油，将红辣椒、大蒜、姜丝放入锅内煸炒出香味
依次放入毛豆、雪菜笋丝继续炒制，再放入煎好的黄鱼干。烹入料酒（可多放一些，因为黄鱼干比较腥）、加水（差不多没过黄鱼），大火烧开后转小火再煮约6、7分钟，直至汤色泛白即可起锅。
自制松软蛋糕
鸡蛋6个
低筋面粉100克
细砂糖75克
黄油（色拉油）60克
酸奶1盒
盐1克
柠檬汁（白醋）3-4滴
因为我家只有普通的面粉所以我蒸一下，蒸好的面粉做出来的口感更为细腻。没有柠檬汁所以用的是白醋，盐白糖醋都是打发蛋白用的，我用的是烤箱，但是你可以上锅蒸，介意碗上刷油上蒸锅蒸，比电饭煲更方便，因为你直观的看见有没有熟。
用料：
6个鸡蛋
克低筋面                   100
滴柠檬                       3-4
一盒酸奶
1克盐
60克玉米油
75克细砂糖
做法：
如图
如图
如图
烤箱预热后上下火200°时间50-60分钟
自己观察
自制山楂酱
山楂的季节
用料：
500克山楂
200克冰糖
适量水
适量红糖
做法：
从网上新买的山楂。
山楂用面粉清洗后，用盐水浸泡一下。用水冲洗干净。
晾干后，用掏核器去核。
冰糖放入水中。
锅中放冰糖，煮沸，倒入山楂。
煮沸后一刻钟左右，用勺子压一下。压软烂一些。
成酱，注意上下翻。
水快变少了。更粘稠，就好啦。我在最后还放了一些红糖。这个看个人口味。
朗姆起司黑森林
用料：
6寸奶油裱花
500g淡奶油
60g糖粉
适量朗姆酒
适量柠檬汁
6寸巧克力戚风蛋糕
做法：
打发淡奶油依次加入，糖粉，朗姆酒
将巧克力蛋糕坯分成三层
将打发好的奶油涂于每层蛋糕坯上
将巧克力碎撒在蛋糕上 
冰2/4个小时后取出 想用美味吧
皮蛋瘦肉粥砂锅版
第一次烧超香，肉超嫩。
用料：
两个皮蛋
3、4块钱即可猪瘦肉
一把米
一颗香菜
少许香油
适量盐
适量鸡精
适量淀粉
适量油
适量生姜
少许胡椒粉
做法：
米洗净，加半勺油a，倒水浸泡30分钟
猪肉切条或片随自己喜欢，加适量盐鸡精姜末油淀粉少许胡椒粉抓均腌制30分钟
皮蛋切丁备用
30分钟过后，将浸泡米的水倒掉，放入一部分皮蛋，加入比平时烧饭至少多三倍的水b，先小火，再大火煮开，之后继续小火c，d
同时另起一锅，将肉焯水去浮末，捞起备用
将米煮至粥状时放入肉和皮蛋，少许姜片，香油，适量盐味精搅拌均匀，小火煮五分钟
出锅前撒些香菜末增香
秘制酱肉包
简单又美味的包子自己做，从此告别淋巴肉！
用料：
#酱肉馅
300克猪肉（半肥瘦，切小块冻硬）
20克油
10克姜
5克糖
10克老抽
10克生抽
20克蚝油
30克甜面酱
40克（可省）葱白（切葱花）
1/4茶匙（喜淡可省）食用盐
#包子面团
500克中筋面粉
240克水
5克酵母
10克糖
5克油
做法：
按芯片馒头程序，完成揉面过程。取出面团，整理至表面光滑，放置大碗中，盖上保鲜膜或者小美蒸锅中，在温暖处发酵。
冻硬的肉，以2秒/turbo，3-4次打成颗粒状肉馅。倒出备用。
主锅加入姜，10秒/速度6打碎姜。
加入150克（总量的一半）肉馅，油，生抽，老抽，蚝油，糖，设置10秒/反转速度2.5混合，再以10分钟/V/反转速度1炒制。
加入剩下的生肉馅，葱白碎，甜面酱，盐，设置20秒/反转速度3混合。冷藏备用。
检查面团发酵状态。大概发至原状态的1.5倍～2倍。手指戳洞不回缩也不塌陷。（夏天大概40分钟，冬天60分钟，发酵半小时后可以每隔十分钟判断一下）
发酵好的面团，搓条，切26个剂子。每个剂子擀成中间厚，四周薄，直径约10cm的圆片。
包入肉馅，摆入蒸锅，静置15分钟。
开水上屉蒸20分钟，闷5分钟再开盖。
表皮暄软，酱香十足，趁热享用。
果蔬棒棒糖（碟豆花棒棒糖）
只会熬梨汁的我研究了两天倒掉了四锅失败品总结出来的独家配方.开始在朋友圈看同行做的特别漂亮 .问了同行人家没告诉俺.只说是买的方子我也不好在追问下去.无非就是浪费点原材料的事.我自己研究就是啦啦！
用料：
碟豆花棒棒糖
1克碟豆花
200克水
200克白冰糖
70克水怡
2克柠檬汁
做法：
准备好这些原材料（碟豆花只要5朵到7朵就可以了.这里千万不要贪多噢 我第一次怕颜色浅抓了一大把结果熬出来是黑色的要在太阳下才能看到紫色😄）
200克水加碟豆花上火煮开
锅中放入冰糖跟水怡.滤掉花蕊倒入冰糖锅里中火烧开 不停的搅拌.
因为量少所以升温很快的
碟豆花遇柠檬汁变紫色 也可以不加柠檬汁我喜欢紫色所以加了
熬到140度
没温度计的滴水里硬了就👌了 像这样小蝌蚪一样的就好了
稍凉一会等泡沫消除倒入模具 
凉透装袋扎起来就可以了
美不
美颜效果
实况
生酮月饼-黑芝麻馅
2019年的中秋节🎑快到了，想做一点生酮的月饼吃和送人

这样制作的黑芝麻馅不用加其他碳水食物，低碳生酮的你可以放心食用

75克模具馅料30克，皮35克
用料：
#第一步
适量熟的黑芝麻
适量水
#第二步
适量椰子油
适量代糖
做法：
第一步，将水和熟芝麻放入搅拌机打成糊
第二步，芝麻糊倒入平底锅翻炒去除水分
水分炒干后加入油、糖搅拌均匀，放凉使用
按照模具大小，搓好黑芝麻球，放入冰箱冷冻一会更好包。
蛋黄肉松青团（菠菜泥版）
年年清明做青团，曾做过艾草版的、麦青版的，今年匆匆忙忙赶着做，手头只有菠菜于是就试了菠菜泥版的青团皮，做好的成品家人试吃后一致好评，记录一下。
青团皮的制作参考@呤儿的自制青团方子，略有调整。
本配方给出的量可做12个青团，每个青团皮约为30克，蛋黄肉松馅儿每个20克。
用料：
#青团皮#
130克糯米粉
25克白糖
65克热水（加入糯米粉中）
40克澄粉
53克开水（加入澄粉中）
15克玉米油
80克嫩菠菜叶
#青团馅儿#
90克咸蛋黄
110克肉松
40克沙拉酱
做法：
咸蛋黄泡白酒中浸泡10分钟去腥，然后放入预热好烤箱180度，烤6～7分钟，出炉后切一刀晾凉备用。
冷却后盖油纸，用擀面杖反复擀压碾碎。
碾成大多数成细末，略带些许颗粒即可。
咸蛋黄末、肉松、沙拉酱放在一起抓拌均匀。
揉成团，每个约20克。放一旁备用。
40克澄粉中倒入53克开水，搅拌成无颗粒的透明状。
糯米粉加糖拌一下，然后加入热水搅拌均匀。
加入步骤6中烫好的澄粉，倒入15克玉米油，带手套后揉成均匀的团。
另取一个大碗，碗底刷一层玉米油，然后把揉好的面团平铺在碗中，入沸水锅中大火蒸20分钟。
这时准备菠菜泥，嫩菠菜叶洗净控干水分。
入沸水锅中烫一下，一变色即捞出，过冷水。
放入破壁机中加少许清水打成浆。
倒入细筛中过滤，得细腻的菠菜泥。
蒸熟的糯米团倒在硅胶垫上，加入菠菜泥，带手套趁热揉均匀。
揉的时候注意安全，小心面团很烫，怕烫的可以等温度降低变得温热时再揉。要反复多揉一会儿。
揉成光滑细腻的青团皮，备用。
包青团，包的时候带手套，取一份青团皮按扁，放入馅心，然后用虎口一点点往上收拢，最后捏紧。
然后滚圆。
依次包好所有的，青团表面抹一层油滚圆后包一层保鲜膜。防粘又防止青团表面变干燥。
杂粮煎饼里的薄脆
用料：
1000克面粉中筋或者低筋
10克盐
2个鸡蛋
400克（根据面粉吸水量适当调整，个人认为越干越好）水
做法：
这是炸薄脆神器，手工炸也可以的，油温烫了放下去，否则炸出来的薄脆很干瘪，要让每一片皮受热均匀，制作步骤：把盐倒入水中搅拌均匀，水分成三次倒入面粉和面，和好后静止大概十分钟左右，可以做面皮了，尺寸按自己要求来切割
早餐番茄鸡蛋卷，不爱吃鸡蛋的孩子也抢着吃
番茄和鸡蛋算得上是一对黄金搭档，今天我们就来做一道番茄鸡蛋卷，当早餐，孩子爱吃得不得了
用料：
1个番茄
2个鸡蛋
1根香肠
少许盐
做法：
1⃣️番茄去皮方法：在番茄炒面切十字，放锅里煮水3分钟左右，就可以轻易把皮剥落

2⃣️番茄和香肠都切得很小粒，越小成功率越高

3⃣️锅里下一点油，把番茄和香肠粒加入锅中炒熟，加入少许盐，鸡蛋打散把炒熟的番茄香肠加入搅拌均匀
4⃣️小火热锅后锅里下少许油，把一半蛋液倒入，迅速摊平整个平底锅，鸡蛋开始凝固～用锅铲把它一层一层的卷起来～卷好后把剩下的鸡蛋液全部倒入摊平，重复刚刚的步骤～整个厚蛋烧卷好后先不要着急出锅，继续把它两面继续煎一会儿让里面的蛋液全熟，煎至两面金黄色即可

5⃣️上碟后把它平均切开小块～几分钟就可以搞掂的早餐～营养丰富又好吃哈！
更多营养早餐的做法可以参考这3套食谱
第一套
部分食谱截图
第二套
部分食谱截图
第三套
部分食谱截图
需要以上3套早餐食谱的朋友可以加好友获取

备注：下厨房
每日在朋友圈更新优质食谱资源，还可加入美食交流群
一口酥掉渣的蛋挞(全蛋法)
蛋挞是每个吃货都无法抗拒的甜蜜诱惑，无论是当做下午茶还是休闲时的小甜品，都是不错的选择！外焦里嫩，看上去就非常有食欲，咬上一口，外皮酥的掉渣，里面香甜好吃，你要不要来一口？ 此方子为小烤箱制作四只蛋挞的量，如果做的多，请翻倍。
用料：
70克牛奶
15克白糖
1个鸡蛋
4只蛋挞皮
做法：
准备好所需食材，蛋挞皮四个，鸡蛋一个，白糖15克，牛奶70克。
将白糖加入鸡蛋中搅拌均匀。
再加入牛奶搅拌均匀，过筛滤去气泡，让口感更细滑！
将蛋挞液放入挞皮八分满，放入预热提前预热好的烤箱！
上下火200度，烤制二十分钟！请根据自家的烤箱脾气适当调整烤制时间和温度哦！
酥好吃的蛋挞出炉啦！外焦里嫩，看上去就非常有食欲，咬上一口，外皮酥的掉渣，里面香甜好吃，你要不要来一口？
祝寿蛋糕
一位很信任的朋友说要给家中老人过生日，我本人不太喜欢做大红色的祝寿蛋糕，感觉色素有点多😂就做了这款，看起来也还是红红火火的
用料：
800克奶油
8寸戚风蛋糕
红色、黑色色粉
做法：
四层蛋糕胚，三层夹馅
夹馅分别是芒果鲜果，酒烹白桃，香草奶豆腐＋白巧，口感层次丰富，非常好吃
酱油水黄花鱼
黄花鱼是我国东海和黄海比较常见的一种海鱼，但因为出水后很不耐活，因此市面上的黄花鱼大多是冰鲜和冷冻的。今天我们有幸买到了一条不太多见的鲜活的黄花鱼，就把它酱油水做一下，看看和非鲜活的黄花鱼有一些什么样的区别。
用料：
1条黄花鱼
适量油
适量糖
大半勺生抽
半根葱
适量盐
大半勺料酒
5瓣蒜
5片姜
5根小葱
5个小米辣
做法：
准备一条鲜活生猛的黄花鱼，先在两边的鱼鳃底部各剪一刀放血，之后将它身上的鳞片用刀刮干净，然后从肛门处下剪刀向前剖开鱼腹并去除内脏、腹膜、鱼鳃，清理完成后把鱼洗净并沥干，最后在鱼的两侧切上花刀备用。
大火起锅烧油，油温五成热换小火下姜、葱、小葱白、蒜爆锅，随后向锅中加入差不多能没过黄花鱼的水并开大火烧煮，期间调入生抽、料酒、糖、盐，烧开后将黄花鱼、小米辣放进去，等到再次开锅后盖上盖用中火烧15分钟，然后打开锅盖大火收汤，汤收得差不多了再撒入小葱绿略烧一下即可，最后熄火出锅装盘。
火龙果汉堡胚
用料：
250g高筋面粉
50g全麦粉
65g火龙果汁
75g无糖酸奶
50g全蛋液
2g酵母
2g盐
20g糖
20g黄油
做法：
全麦粉，高筋粉，火龙果汁，酸奶，全蛋液，酵母，细砂糖放入主锅，30秒，速度3逐渐到6混合；
加入盐后揉面程序3分钟，加入黄油揉面程序2分钟，打至面团完全扩展，就是出膜的状态；
面团取出滚圆盖上保鲜膜基础发酵到2．5倍大后发酵好的面团排气平均分成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟，再次排气滚圆（有汉堡模的话就放模子里，没有就滚圆就好）面团中心处抹一点水，活白芝麻，最后发酵至2倍大；
烤箱中层175度烤20分钟，烤到第5分钟就盖锡纸，不是最后5分钟哈！取出后放至烤架上晾凉后密封保存。
红烧小龙虾
用料：
2斤小龙虾
1听啤酒
3根葱
5片姜
8瓣蒜
做法：
早上到菜市场新鲜买的小龙虾，回来去虾头，虾尾，刷子刷个两三遍，再清晰三四次。自己家吃，一定要清洗干净，洗再多遍都不为过
这里我没用豆瓣酱，我用的是火锅底料，姜蒜爆炒出香味，然后放入小龙虾翻炒
倒入啤酒，没过小龙虾为宜。开始闷煮，让小龙虾充分吸收啤酒
最后放入辣椒， 蒜，盐调味增香即可
美容佳品——桃胶红枣木瓜玫瑰羹
网上买的几包桃胶，煮了几次美容糖水后，一直没有再吃它了。刚好家里有木瓜、红枣、银耳、玫瑰茶，哈哈，这些食材都是美容佳品哦。俺就全部让她们来个大集合，亲密接触了，煮了桃胶木瓜红枣银耳玫瑰糖水，哈哈，糖水的名子都不知道怎么起了，食材太多了哈。

       本来想煮糖水的，但煮的时间长了，桃胶和银耳都化到了锅里面，哈哈，变成了粘粘的稠稠的羹了，所以名子就改为桃胶木瓜红枣玫瑰羹了。。。。。。
用料：
桃胶、木瓜、红枣、银耳、玫瑰茶、冰糖。
做法：
桃胶和银耳提前泡发好，清洗干净，木瓜 去皮切块，红枣洗干净备用。
锅中放水，水开后放入银耳、红枣和桃胶煮，煮开后转小火慢慢煮。
当煮到汤粘稠时，放入木瓜块、玫瑰茶和冰糖，再煮10分钟即可。
干烧鱼头煲
我家那只很会做菜的家伙做出来的令本猫相当惊艳的菜，好香啊~~
用料：
鱼头
菇类（自己喜欢什么菇就用什么）
黑木耳
香菜
青红辣椒
肉末
葱花
花椒
蒜头
大蒜
烧烤酱
少许红葱头油（不放也行）某人是顺便蛮放了下
生姜
做法：
鱼头切两半，用料酒腌制一会，入油锅炸一下，捞出放一旁备用
炒锅中另加油，花椒爆香后捞出（可加入少许冰糖增加点甜味，但不能太多）
下肉末翻炒，将肥肉炸酥，再加入辣椒大蒜蒜头姜片翻炒
爆香后加入黑木耳和各种菇类，我用的是香菇和鸡腿菇
倒入烧烤酱和红葱头油，炒匀（豆瓣酱也行）
将这些料倒入砂锅中，铺在底下，鱼头放最上面，加入开水，稍稍漫过鱼头
加入水淀粉勾薄芡，煮至汁水差不多要收干（收太干底下会焦掉，所以我没有收太干）有点汤汁也不错。
起锅前撒入一把香菜，盖上沙锅盖子小闷一会。便可以端上桌了。此时打开锅盖，就香气扑鼻啦！
鲜～尖椒蘑菇炒肉
用料：
个尖椒 1
克盐     5
勺生抽 1
瓣蒜     3
勺料酒  1
个蘑菇  3
勺蚝油  1
克五花肉 200
做法：
蘑菇洗净，撕条，锅中烧水，水开下入蘑菇，焯水后捞出。
葱姜蒜切末，辣椒切长条。
锅中烧油放入葱姜蒜爆香，放入五花肉爆炒。
加入蘑菇与辣椒翻炒，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、花椒粉、五香粉、盐翻炒均匀。
炒熟即可出锅。
三杯土豆
三杯是我非常喜欢的味道，在家经常做，从去年开始自己在花盆里种九层塔，渐渐发现在北京的三源里菜市场还有很多卖进口食品的超市都有九层塔卖，而且不贵，一大包五块钱，三杯菜要是没了九层塔就不是三杯了
另外山药、杏鲍菇、豆腐等等都可以如法做三杯菜

因为不喝酒，很多家庭也不愿去特意买瓶米酒来做菜所以用糖来替代

三杯的定义就是麻油、米酒、生抽
还有两个重要因素就是姜和九层塔

还有，三杯可不是一种调料一杯哈~还是有比例的
台式的做法，要最后把一只砂锅烧热，放一点麻油，然后这边菜炒好了把九层塔铺入砂锅底，把炒锅里的菜倒入砂锅，关火拌匀
家里倒不用这么麻烦，吃的就是个正点的三杯味儿
用料：
两三个土豆
2大匙生抽
2个红辣椒
一块生姜
一大把九层塔
2大匙麻油（香油）
1小匙糖
做法：
备料，姜一大块切片，红辣椒（干鲜皆可）切段。
土豆去皮切成滚刀块，然后炸至表面金黄（自从有了空气炸锅，就不用我大热天在油锅前站着了哈哈哈，而且可以只用一点点油就有很好的效果）
锅烧热，下2大匙香油，下姜片小火慢煸至姜微微发焦发干（煸姜很重要），接着下辣椒翻一下，接着下炸好的土豆，关小火加糖、生抽小火翻炒让糖融化（火大了糖很快会焦掉），调料都附在土豆上，关火。再利用余温下入九层塔拌匀即可
手抓饼卷肉肠
用料：
两张手抓饼
4根肉肠
少许蛋液
少许芝麻
做法：
手抓饼从速冻取出来，解冻一会
肉肠一切二，看肠子大小来决定手抓饼切多大，三角形好看，大头卷到小头
如图，卷好，涂蛋液，撒芝麻，黑芝麻用完了，就白芝麻吧
烤箱，180℃烤20分钟左右，烤箱温度都不一样，自己观察，不要烤焦就OK
自动起酥，完美一餐
霸王葱油兔
用料：
兔腿
大葱
花雕酒
生抽
老抽
八角
茴香
花椒
柠檬
卤水汁（可省去）
白糖
姜
盐
做法：
兔腿清洗干净
加入八角茴香
加入卤水汁（没有可不加）
加入花椒
加入生姜片和大葱段
三勺老抽一勺生抽
一勺白糖
少许盐
两勺花雕酒或者料酒
挤点柠檬汁
腌制30分钟
把腌制好的兔腿和其它所有调料都放入锅中，再加些水。大火烧开后改小火
炖20分钟
把兔腿和汤汁放在容器里浸泡2个小时，一个小时候的时候翻面
两个小时后把兔腿放在一个盘子里晾干水分
把兔腿肉割下后放在锅里煎到两面金黄
把葱姜切好
锅中放油开小火把葱姜爆香
滋味泰式甜辣鸡脚
在家为儿子举办了三岁生日派对🎉
大部分的食物都是自己一手一脚准备的
其中最受欢迎的是泰式鸡脚
四斤鸡脚很快就光盘了
之后还有很多朋友问我要配方
一个一个回复太麻烦了
抽时间做一次，整理好了菜谱
方便大家查阅
还有一个选择就是...
带上鸡脚敲我家的门
你出鸡脚我出技术
好朋友一辈子
哈哈哈哈哈
用料：
2斤鸡爪
2片青柠
半个柠檬
2颗柑橘
一把洋葱丝
一把青椒丝
一把红椒丝
一把香菜
2个小米椒
煮鸡脚调料：
几片姜
一把葱
一勺盐
一勺料酒
一把花椒
3个八角
几片香叶
一勺十三香
调味料
5-6勺泰式甜辣酱
1勺鱼露
少许糖
少许盐
少许酱油
少许蚝油
少许香油
几滴白醋
做法：
生日背景&甜品桌
自助餐全景图
豪华冰粉自助区
泰式鸡脚就在这里
鸡脚放盐水中浸泡一个小时。作用是去除冷藏味。
长鸡脚先砍一刀，这个砍得有点短
这个才是适合的长度
去除腥味：冷水下锅，放入姜片，葱花，花椒，八角，香叶，十三香，料酒和少许盐。沸腾后中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
15分钟后血水和油脂都煲出来了。
把锅里的水倒掉，把鸡脚洗干净，洗几次直到水变清澈，鸡脚变凉。你会发现这时候的鸡脚软软的，没关系，泡冰水后就会变爽脆了。
拿出提前冰好的大冰块。
放入鸡脚里面，不需要过多的水，刚刚好水末过鸡脚就好了。
这个时候准备辅料：半个柠檬，2个柑橘，半个青柠切片。
香菜切段，洋葱丝，青椒丝，红椒丝，放容器里放一把盐搅拌均匀放置20分钟，挤干水份。葱白切碎，小米椒切碎，剁蒜蓉和少许姜蓉。
平时调味料都直接放在鸡脚里，为了直观放在碗里大家看看：泰式甜辣酱，盐，糖，蚝油，酱油，黑胡椒，味椒盐，鱼露，香油和白醋拌匀即可。甜辣酱放到能包裹全部鸡脚的量，边搅拌边试味道。
浸泡冰水二十分钟后剪掉指甲，然后像视频一样把大骨取出。砍太短不好取，砍到像上图一样比较容易取。
然后在中间剪开，不但容易入味，也容易啃。
放置一边沥干水份。
然后把所有材料混合在一起，带手套“按摩”几分钟。过程中柠檬会出汁。
放冰箱腌制过夜或至少4-5个小时以上入味口感最佳。
摆盘摆拍。
儿子睡下了，享受一下属于自己的小时光，惬意！
黄油小饼干
给熊孩子做过好多次了，孩子非常爱吃！
用料：
80克黄油（室温软化）
175克低筋面粉
3个蛋黄
低于35克即可，随各人喜好，不爱吃可以不放葡萄干
40克白糖
也可以不放黑芝麻若干
做法：
3个蛋黄打散成蛋液

黄油加入白糖后，用打蛋器打到体积蓬松
分次少量加入蛋液，混合均匀，留少量蛋液（最后刷在饼干上用）
加入面粉，葡萄干拌匀，并揉成面团，用擀面杖擀成约半厘米厚片，再切长方形（我用的是花朵模具切的，省事，好看）
烤盘铺上油纸，放入饼干
刷剩余蛋液，撒黑芝麻
烤箱上下层，180度12分钟，烤好出炉！
蒸年糕，蒸松糕
坐标山东，这种老年糕口感甜糯，热乎乎的来一小块很有满足感，目前还没找到完全一样的做法，貌似也很难找到正宗的做法

有的地方叫松糕，看上去口感偏松软
用料：
红豆t红枣糯米红枣
做法：
看一下层次
他家的，很正宗
紫米双拼
切开看看
小的
比较接近的，下面发做法
1
2
3
4
开胃菜－番茄炒包菜
没胃口？不想吃？不知道吃什么？那就试试这个吧～酸甜可口，保你开胃～重点！！！超级简单，手残党也能立马上手
用料：
2个番茄
1个包菜
2颗蒜头
少许猪油
少许盐
少许糖粉
少许鸡粉
做法：
备菜：包菜撕成小块 ，番茄切块，蒜头拍碎切丁，猪油切小片～
先小火把猪油煎出油，再放入蒜粒煸香～后调大火，倒入番茄炒至微软出汁，再放包菜翻炒，待包菜快熟时加入少许的盐，糖粉，鸡粉调味～
这样一道从备菜到成品不用10分钟的酸甜可口的超级简单的开胃菜就可以出锅啦～是不是超级简单！
波萝炒饭
特定为小龙“火龙果”自学的炒饭，希望她会喜欢
用料：
个鸡蛋
碗米饭2
半根胡萝卜
1个菠萝
克青豆
3勺生抽
克盐50
半根玉米粒
半只番茄
200克虾仁
200克鸡肉粒
做法：
将玉米、番茄、红萝卜切粒分别装好
然后➕蚝油、生抽、盐、油少许和虾仁、鸡肉丁一起搅拌均匀奄十五分钟再下锅炒至7成熟，将其装起来，然后再将准备好的米饭🍚弄散，用油热锅将米饭倒入用中🔥炒至金黄色再将已经炒至7成熟的配料倒入一起炒均匀，再将已经准备好的波萝一起搅拌炒2分钟即可出锅，如下图
成品出锅
自制腐竹(从黄豆到豆浆再到腐竹)
腐竹，即是豆腐皮，是豆浆煮热后在表面结的一层皮，干了后就是腐竹了。

它的热量脂肪含量低，富含蛋白质，是豆浆的四五倍，营养价值很高，作为素食健身者的蛋白质补充来源再也适合不过了。豆制品其中的卵磷脂能预防血管硬化与心血管疾病，也很适合中老年人食用。

腐竹口感劲道，不管是炒着还是凉拌都很不错，在家里制作腐竹也很简单，大家也一起试试吧！
用料：
300克黄豆
1500克水(打豆子用)
适量水(泡豆子用)
做法：
称量300克的黄豆，倒入3倍的水期间换一两次水。
把泡豆子的水倒掉，豆子加水分两次用料理机打成豆浆。可以启动30秒停30秒，知道细腻状态，倒入纱布或滤网中过滤，多余的豆渣可以做豆渣饼或者煮粥。
开火煮开。
注意要去掉多余的浮末，照片里的浮末还没去干净，这样会影响结皮，腐皮挑上来会有很细的小气孔，不会特别好看。
开小火直到表面出现一层膜，大概需要六七分钟，挑的时候关火。
先用筷子让边缘与锅分离。
然后用筷子将皮先移到锅的一边，接着插入中间把它挑出来。
这就是一张皮了，放到架子上不要动它。
第一张皮比较丑，那是因为浮末没有撇干净。
挑起腐皮的时候会有豆浆低落，最好是放到锅的边缘，如果是正中央，而且高度比较高，豆浆低落下来，形成一个个小气泡，就会影响到下一张腐皮。
完全没有浮末和小泡泡的表皮出来是这样子的。
每挑出一张后重新开小火，煮至小沸腾的状态关火，等待表面出现另一张可以被挑起的皮。
做了18张后，锅里只剩差不多300毫升的豆浆，估计还能结出3/4张皮。
到了做午饭时间，架子也已经被铺满，我就不再继续了。
放到架子上至完全晾干。
酱汁牛肉西兰花
牛肉富含蛋白质，氨基酸的组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病毒能力，对生长发育中的学生、病后调养的人有补益作用。
用料：
牛肉
西兰花
大蒜
烧烤酱
生抽
糖
盐
胡椒粉
淀粉
花生油
做法：
牛肉洗净切片，加入生抽、糖、淀粉、胡椒粉腌片刻。
西兰花扳成小朵，放入淡盐水中浸泡片刻，洗净。
西兰花放入加有油、盐的开水锅中焯熟，捞出装盘；大蒜切蓉。
锅内注入花生油烧热，爆香大蒜蓉，加牛肉炒至变色。
倒入烧烤酱炒匀，浇在西兰花上即可。
银耳红枣枸杞羹
用料：
半朵银耳
8颗红枣
10粒枸杞
黄冰糖
做法：
取半朵鲜银耳用凉水泡开，洗净放入电饭煲中
将红枣，枸杞洗净，红枣对半切开，依次放入电饭煲里，加入适量矿泉水，放入黄冰糖
电饭煲点击粥/汤模式，这里我想熬的时间久一点可以熬出胶来，所以时间上在跳到保温时又多熬了一会
欧～小豆腐
感受生活哈哈哈哈
用料：
克盐
老豆腐
西红柿
鸡腿菇
油
做法：
老豆腐一块 一勺淀粉两勺面粉OK？
切切切！
最爱川菜之一双椒鸡汁捞面
来一碗，拯救灵魂
用料：
半斤左右（3人量）新鲜圆面
3只鸡腿肉
青椒
朝天椒
一颗大蒜
生姜
花椒籽
郫县豆瓣酱
蚝油，盐，冰糖，白砂糖生抽，料酒，红烧酱油
做法：
鸡腿去骨，切丁，加料酒（多放，漫过鸡肉），生抽，蚝油，白砂糖，盐，生姜腌制15-20分钟左右
将青椒朝天椒切成小圈，大蒜切丁
热锅起油，加入花椒籽，要放的多一点，转小火炸香后，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，一定不要偷懒！！！放入两颗冰糖，待慢慢融化
起锅热水，放入面条，一定不要煮的太软，掐断感觉里面还有点生的状态最佳（捞出后余热会使其慢慢变熟），捞出后后冲凉水，然后放点麻油拌匀
油锅里倒入腌好的鸡肉，翻炒均匀，加入一点红烧酱油上色，记住，腌鸡的料一起倒入，这样煮出来才有汁拌面！尝一下咸度，要偏咸，自行加盐调整
加入凉透的面，翻炒均匀即可
腊八蒜
非常喜欢吃这个味，腊八节当天自己做的，过年就饺子吃正，暖和的地方最多一星期就可以了，上图是泡了三天的。。。再过几天就会全部绿的，就可以享受美味了
用料：
适量大蒜
适量米醋
适量白糖
适量密封玻璃罐
做法：
大蒜剥皮，用剪刀或菜刀把根部去掉如图，这一步很必要，根不去不容易变绿
把处理好的蒜放入密封罐，不要放太满3分之2最好
然后倒入米醋（其他醋也可以，个人觉得米醋香），怕太酸的朋友可以根据需要里面可以放点白糖
因为是醋有腐蚀性，需要用保鲜膜隔开，盖上盖子拧紧密封起来，家里有暖气太热可以放到厨房，一个礼拜就OK了。。每天都有不同变化跟变魔术样，试试吧
减脂增肌早餐-130622
煮玉米、煮鸡蛋、自制无糖豆浆、凉拌黄瓜木耳
用料：
一根水果玉米
两颗鸡蛋
一杯黄豆
一根黄瓜
适量水发木耳
适量蒜泥、盐、醋
做法：
白水煮玉米
鸡蛋轻磕大头白水煮好过凉水
木耳水发好和切片黄瓜加蒜泥、醋、盐适量凉拌
前一天晚上泡好的黄豆放进豆浆机打好
怎么吃都不会胃疼的韭菜盒子（饺子、馅饼）
因为本人胃不好，还很想吃韭菜，记得上学的时候早餐吃了个韭菜饼胃难受了一天，后来无意间得到一偏方，就是吃韭菜一定要放姜，一起吃就不会胃不舒服，在此分享给大家，让胃不好还馋韭菜的人也可以开心的敞开的吃韭菜馅饺子、馅饼、韭菜盒子，此菜谱为烫面韭菜盒子
用料：
300克中筋面粉
180克开水（烫面）
2克盐
400克韭菜（馅）
3个鸡蛋（馅）
1小把馓子（馅）
适量油（馅）
适量盐（馅）
适量花椒粉（馅）
适量姜沫（馅）
做法：
称好面粉放入盆中，用筷子🥢边搅边倒入称好的热水，搅拌成絮状
揉成光滑的面团盖上盖子醒面，开始调馅
提前摘好的韭菜洗好控水，开始炒鸡蛋
鸡蛋一定不要炒老了 ，锅里倒入油，鸡蛋磕碗里打散，油热倒入鸡蛋，筷子迅速画圈，鸡蛋就搅拌成小块了，关火放凉备用
切好韭菜倒入鸡蛋
一小撮馓子
攥碎成如图就可以
加入油、盐、花椒粉、还有姜沫，胃不好的人一定记得加入姜沫（预防胃不好的人吃了胃不舒服）等面擀好了再调避免韭菜被盐淹得不鲜了
醒好的面揉圆搓成长条，揪成小剂子，撒上面粉压扁，擀成饺子皮状，放入馅对折边捏紧
电饼铛预热，刷油开始烙
两面煎成如图就可以了
成品
可以做成馅饼
可以包成饺子
补肾抗衰老，秋冬滋补养阴
肾为先天之本，年轻的时候能熬夜能加班能吹空调能吃冰。还依旧肤美貌白，身强体壮都是因为有肾撑着。年过35你再通宵试试，敷一周的面膜都补不回来。你不知道你的光鲜背后都是肾的负重前行。三伏天治病黄金时期，除了灸还有汤，想要挽救自己就好好喝汤吧！
用料：
适量羊肚菌
适量黑豆
适量枸杞
适量黄精
两个蜜枣
半只黑鸡
做法：
把羊肚菌功效发挥到极致的汤膳可能就是这款大暑节令汤了。羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌，也因此价格稍微昂贵。挑选时以个大为优，圆顶为上品，肉厚者为佳。羊肚菌煲汤给小孩子提高免疫力是非常不错的选择
中医们推出的大暑节令汤，能补充人体精血，强化人体机能，补肾抗衰老，解暑气。平时带小孩熬夜缺眠的宝妈们，工作压力大熬夜加班一线工作者们。都可以来一款大暑节令汤，在这炎热的三伏天来一款汤保护架航
有什么不懂的就来问我吧。我的爱好分享养生汤膳。
黑胡椒杏鲍菇炒牛肉
超市看到杏鲍菇就很想吃，暑假立志把老妈养肥╮(╯▽╰)╭
用料：
1个杏鲍菇
200克牛肉 
2瓣蒜
适量黑胡椒
适量黑胡椒酱
做法：
把牛肉切成符合自己审美的大小，喜欢正方形就正方形，长方形就长方形，每粒牛肉大小要相近且适中，方便控制火候。
把切好的牛肉放到碗中，倒入老抽、生抽、黑胡椒粉末（现磨的那种）和一些些食用油（最好是花生油或橄榄油），200g牛肉，我加了半勺老抽，一勺生抽，适量黑胡椒粉末和半勺食用油。
家里没有生粉，只好用藕粉代替，好像没毛病哈哈哈，将五分之一藕粉倒入后，搅拌，有一些些淡淡的莲藕香气。腌制好牛肉放置一盘，至少要等待三十来分钟方可入味。
将杏鲍菇洗净，切成与牛肉大小相类似的丁状，也可以稍大一些（杏鲍菇入锅会缩水），切好后放置一旁，将蒜切片。
等待牛肉腌制好，往锅内倒入适量的油，现将杏鲍菇放入其中，待其微黄且发出香气时，加入蒜，煸炒，二者皆有香气时，放入牛肉，不停翻炒，再加入适量黑胡椒酱，而后快出锅之时，再放黑胡椒碎末，速度要快，否则牛肉火候老了，口感就差了。
我用的是这种黑胡椒酱（真的不是广告啊∠( ᐛ 」∠)＿
出锅，用小番茄、糖桂花和黑胡椒粉装饰盘面
完成✅
素炒扁豆
炒出来味道就是这么赞
用料：
500克扁豆
4瓣蒜
2勺酱油
10克盐
做法：
四季豆切丝，蒜酱切丝
蒜姜炒香放入扁豆
扁豆颜色变深盖锅盖炒十五分钟
出锅
芹菜青椒回锅肉
用料：
250g五花肉
150g芹菜2根
一颗青椒
1小勺老干妈酱
适量油盐
少量酱油，料酒
20g姜
做法：
将五花肉放开水里煮到8成熟，用筷子能戳穿即可，夹出放凉切片备用
青椒切条，姜切丝，芹菜切段
少量油入锅烧热，放芹菜青椒及少量姜丝，翻炒至8成熟起锅入
放少量油烧热，放入五花肉翻炒，如果肉瘦的话可少炒一会儿，肉肥则多炒一会，放入姜丝料酒酱油老干妈辣酱翻炒2分钟
放入之前炒好的青椒芹菜等，一起翻炒3分钟，适量放盐，起锅
辣子鸡丁（无需油炸）
用料：
两条鸡腿
五六个鸡胗
做法：
鸡腿切小块，鸡胗切条，加姜，一勺料酒，一勺老抽，三勺生抽，半勺糖，半勺盐（我都是自己随意放，这个分量是临时想出来的
辣椒两大把，我家的辣椒不辣。花椒一小把，麻椒一小撮，葱姜蒜，香叶，加两三块冰糖碎，我炒的时候家里没有了。小火炒香
炒香料之后放入鸡肉翻炒就行了
不易消泡，不会塌腰超润的海绵宝宝
三年前还是烘培小白一枚的时候写的这个方子，后来很少很少做蛋糕了，今天重新翻出来，就想知道三年后的自己有什么变化😂
戚风蛋糕依旧是经常翻车，所以基本放弃了它。
2020.05.27
用料：
5个鸡蛋（50克左右一个）
100克低粉
10克紫薯粉
45克细砂糖
20克牛奶
20克无味植物油
若干，可省略蔓越莓干
做法：
紫薯粉跟蛋糕粉混合均匀，可以用网筛
油跟牛奶搅拌均匀促进乳化。因为我在等盒马送新鲜鸡蛋来😂，做蛋糕的鸡蛋最好是常温的新鲜的鸡蛋。
烤箱170度上下管预热。蛋白加几滴白醋或柠檬汁，也可不加。厨师机开最高档将蛋白打到湿性发泡，糖分三次加入
蛋黄加进去开中档继续打发到蛋黄全部均匀混进蛋白泡沫，大约一两分钟
蛋糕粉倒入打蛋盆，一定要手工拌匀，我这里偷懒了开了厨师机Min档，鸡蛋迅速消泡……拌匀后将提前乳化好的牛奶和植物油倒进去拌匀。
倒入模具，海绵可以用不粘模具。160度40分钟。
出炉脱模就行，海绵不需要倒扣
自制虾皮粉
可以作为鸡粉，宝宝辅食味料添加
用料：
适量虾皮
做法：
虾皮过水一遍，控水，烘干，我用平底锅中小火炒干，放凉
料理杯加入虾皮
用厨师机最大档20秒打碎
鲜香无比