xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
『崇年』尖椒牛骨髓(清真)
图文无关，没找到合适的图。
牛骨髓的吃法很多，红烧呀，葱烧呀，和菌菇搭配呀(东北盛产菌菇，所以各种肉类都喜欢搭配菌菇)，都可以。
今天要介绍的这个吃法不是特别常见，但是，绝对是很好吃的一个组合。说起由来，是有次大师傅快下班的时候，客人点了葱烧牛骨髓，但是后厨的葱白已经没了，就和客人商量，能不能换菜。客人就说，有没有尖椒，配尖椒也好吃。大师傅也没这样做过，但看客人斩钉截铁的，也就答应试试。
端上来的时候，我太姥姥不放心，亲自和客人说，如果不好吃的话这个就不用付钱了。结果客人吃了，一个劲儿说比葱烧还好吃。于是，这个吃法就传遍了，在西关还风靡一时。
很多朋友总说牛骨髓做不好，不香，不如饭店做的好吃。为什么呢？因为饭店的牛骨髓是要过油炸的，而家庭一般是焯水。我因为一直看大师傅都过油炸，所以也从来没试过焯水，后来有次去别人家，吃到了家常版的，就是焯水后炒的。讲真，如果焯水的话，红烧可以，但不建议炒。
用料：
牛骨髓
尖椒
油
料酒
生抽
葱姜蒜
花椒
豆瓣酱
糖
味精
高汤
做法：
牛骨髓切菱形块。尖椒去白芯去蒂，切大块。
热锅温油，下牛骨髓炸一下，迅速捞出。控油备用。然后，尖椒也过下油，控油备用。
热锅热油，下花椒炒香，下大量葱姜蒜，炒香，呲料酒。下豆瓣酱翻炒，下牛骨髓油翻炒，下生抽盐和糖还有味精，下高汤略炖一下。
汤收干之后，下青椒翻炒出锅。
核桃酥（长辈们爱吃的点心）
传统的点心，酥脆爽口。也是长辈们最爱吃的点心～表达自己的孝心，那就为了最爱我们的长辈，亲手做一款健康的小点心吧
用料：
100g食用油
80g糖粉
1～2g盐
1只中等大小鸡蛋
225g低筋面粉
2g小苏打
50g原味核桃
做法：
看一下所有食材，我这里用的是核桃仁～方便不用再夹啦，小苏打一点点就够喽
在干净的碗中，加入食用油，糖粉，鸡蛋，盐～搅拌均匀
低筋面粉+小苏打过筛2次，由小暖男完成
称适量的核桃，这里我用了50g，个人感觉够了～并掰碎
将面粉核桃碎倒入之前调好的糖油蛋液中
揉成一个圆球球～或者你认为漂亮的形状
取20g的面团，揉成球，并按压成圆饼，最上层抹一层蛋液，并撒上芝麻（我这里用的是白芝麻，黑芝麻颜色更好看）
烤箱180度，大概考20分钟左右，根据自家烤箱的脾气随时观测情况
长辈们最爱的核桃酥就烤好啦…凉透后会更酥脆。我这里用的我糖粉是甜菊,一种单糖～热量低，口感与普通的糖粉一样。减肥中的你也可以放心的吃哦
看，是不是很有食欲？动手做起来吧
原谅绿抹茶奶油蛋糕卷
之前期中考试忙活好久，周末当然要做个甜品犒劳自己。抹茶奶油蛋糕卷是十分快手的，虽然有一定难度，但口味还是非常好。微苦的宇治抹茶，丝滑浓郁的奶油，松软的蛋糕，组合在一起味道层次很丰富。来尝试一下吧
用料：
#蛋糕体
10克抹茶粉
90克低筋面粉
0.5克泡打粉
4只鸡蛋
30克白砂糖
1克盐
30克植物油
30克牛奶
#馅料
250克淡奶油
2滴香草精
4克抹茶粉
20克糖粉
做法：
把牛奶，植物油和蛋黄搅拌均匀。
过筛加入泡打粉，低筋面粉和抹茶粉
轻轻混匀成面糊 
蛋白分三次加糖打发到湿性发泡
把抹茶蛋黄面糊和蛋白霜混合均匀，要用翻拌的手法哦
把蛋糕面糊铺在垫了烘焙油纸的烤盘上，把表面刮平整，烤箱160度，上下火，中层烤15分钟。
蛋糕片烤好后立刻取出晾凉
在淡奶油中加入糖粉和香草精，打到出现纹路，并且有一定硬度能hold住的状态。我还取了一半淡奶油混入抹茶粉，抹平做出渐变效果。
把蛋糕紧紧卷起，用保鲜膜裹起来，放到冰箱冷藏两小时。切片食用。
Enjoy～
香辣牛肉酱
煮面、拌面、煮米线、卤米线等下饭菜的调料………
用料：
适量牛肉
适量香辣酱
适量熟芝麻
3-4片姜片
适量蒜末
2根香菜
2根小葱
2块桂皮
2-3个八角
3-4片香叶
适量鸡粉
适量食盐
适量蚝油
做法：
牛肉洗净，剁成碎末……
备好图中材料……
芝麻用锅先炒熟，你也可以直接买熟芝麻……
蒜末
香辣酱备好……
锅中放入适量油（油的多少根据牛肉的多少准备）并不是越多越好……放入准备好的榨油材料，把其榨干捞起丢弃留油……
用榨好的油放入牛肉把水汽炒干……
水份炒干后放入蒜末翻炒片刻……
再放入香辣酱翻炒出红油……
炒出红油之后加入熟芝麻翻炒均匀……加入适量食盐、鸡精、蚝油，翻炒均匀即可……
一盘好吃的香辣牛肉酱就做好了……
雪菜鲜肉包子
今儿我就来包包子吧，家里老妈晾的雪里蕻，咱来个雪菜馅的包子，蒸熟了，妞抢先吃了一个，据她说甭提多香了！
用料：
v肥瘦肉馅
老妈腌的雪里蕻
葱
姜
鸡蛋
香油
盐
生抽
胡椒粉
花椒水
做法：
先将自发粉用温水和成软硬适中的面团，放到一旁用盖上保鲜膜饧10分钟
雪里蕻洗净泡一下（如果不是自家腌的最好泡的时间长一点），切成末，葱切末
肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒水、生抽
顺时针（或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀，轻轻打上点劲儿
放入切成末的雪里蕻
将其搅拌均匀
此时面团已经饧的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了
放在案板上揉成大长条
揪成均匀的剂子（或者切成也成）
将剂子擀成中间厚，边上薄的包子皮
将擀好的包子皮放入馅料
提折捏成小包子。放在案板上饧一下
笼屉上码放上白菜叶刷一点油这样就不用屉布了
放入饧好的包子
蒸锅提前做水烧开后放入一碗凉水就可以上屉蒸包子了
足火旺气开锅后蒸20分钟即可出锅
咸蛋黄焖酿豆腐
用料：
3个咸蛋黄
10块豆腐
半斤肉末
适量葱
酱油蚝油生抽盐油调味料
做法：
瘦肉切沫，葱花切沫
同上
放入酱油蚝油盐油调味，放适量生粉
豆腐中间挖小洞，将肉沫放在豆腐中
酿好的豆腐备用
平底锅放油，煎定型
翻面煎底部
放入瓦煲中
平底锅中留底油，放入蒸好的蛋黄，炒出沙，放入蒜蓉炒香
放在豆腐上面
放适量的水，调味蚝油生抽盐
煲20分钟，关火后放上葱花可以吃咯
虾仁水饺
好好吃的水饺，吃起来入口为化，吃了一碗感觉像没吃一样，还想吃。吃过的人都这么说。
用料：
虾
猪肉
香菇
红萝卜
小葱
生姜
做法：
将肉虾，香菇，红萝卜，全部剁碎，放盐
包水饺

完成，香喷喷的水饺出炉了，
青蒜豆干炒鲍鱼
😋有一天鲍鱼兄děi对豆干和三层肉说，好无聊啊😪，咱们聊个五毛钱的天吧🙃。结果就鲍、爆、抱一起了😳🙀。故事告诉我们，不可以随便聊五毛钱，因为五毛钱很危险⚠️，很有可能会抱一起哦🤪
用料：
6片豆干切片
6片焯水三层肉
5只鲍鱼切片
四分之一个西红柿切片
两小瓣蒜头切片
两根青蒜斜切段
三茶匙食用油
少许蚝油
少许盐
少许料酒
少许水淀粉
4片姜片
做法：
1、鲍鱼去内脏后横切片备用。2、鲍鱼壳焯水后摆盘。3、热锅冷油爆蒜片、姜片，下豆干、三层肉、鲍鱼片、蚝油、料酒，盐大火爆炒；4、加西红柿继续爆炒，加少许水淀粉勾薄芡；5、下青蒜继续翻炒变翠绿色后关火出锅装盘。
天才无敌能量爆棚-菠菜奶酥吐司
剩下点菠菜、跟面团表演一个不一样的节目…标题是自己瞎起的😂

偶尔的尝试 真的特别特别不一样的香、软
用料：
面团
300高粉
30克白糖
3克盐
4克酵母
1只鸡蛋
100克酸奶
适量（边搅边看着倒）菠菜汁
25克黄油
奶酥馅
70克黄油
20克白糖
45克低粉
一点点菠菜汁
做法：
菠菜稍微焯几秒热水 然后倒一点水榨成汁比较厚的汁
面团材料混和搅拌这个时候倒入菠菜汁！看面团吸水量适量倒入
加入黄油继续搅
出膜后放入冰箱冷藏发酵一夜（或者直接一次发酵）
制作奶酥馅：材料全部混合即可
杆成长方片放入冰箱冷冻
第二天拿出来把面团擀平把奶酥片包起来
叠被子2-3次
切成三条编成麻花辫
编辫子
发酵到位
来张特写好看呀
烤好（200度40分钟）看个人烤箱
顺便还做了个小方包
奶酥馅可以颜色深点更好看 编麻花辫的时候可以编的更紧点！
无意中搭配的竟然是特别好吃哒！特别香特别软
贝壳曲奇
原方子是晓廷姐的贝壳曲奇配方！首先感谢晓廷姐的无私分享！出于一个妈妈对孩子的紧张心里，好吧说白了就是我本身对淀粉有偏见，总觉得孩子不适合吃淀粉比例太高的食品，于是综合了其它方子的优点  做了一下改动，于是凑出来这么一个方子！成品自我感觉良好
用料：
200g低筋面粉
21g蛋黄液 （室温）
80克糖粉
160g发酵黄油（室温）
40g杏仁粉
适量盐
40g淡奶油（室温）
过程图没有拍摄  所以步骤说明只有文字
做法：
黄油室温软化后，加入糖粉和盐用打蛋器打均匀  略微发白状态
分别加入蛋黄液和奶油，一次搅拌均匀即可！
低粉与杏仁粉过筛筛入搅拌好的黄油混合物的盆里，切拌均匀后，（此时可以开始烤箱预热！因为我动作慢 所以这时候预热烤箱到挤完花刚刚好！）装入裱花袋，选择自己喜欢的裱花嘴挤好性状后  开烤！参考温度：我的烤箱是美的38L  放置倒数第二层，上火170下火150烤10-12分钟，上色刚刚好！具体请根据自家烤箱调整
简单容易做的红萝卜饼
用料：
1根红萝卜
3个鸡蛋
1把黑木耳
1把粉丝
6、7根葱
适量盐
1勺蚝油
适量胡椒粉
适量1勺（不喜欢吃辣的不放）辣椒酱
适量香油
300克面粉
适量开水
做法：
1、300克面粉一分为二，一半用开水和成面絮状，一半用凉水和面絮状，淋上几滴香油和成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。
2、粉丝、黑木耳用水泡软切碎末，红罗卜切碎，锅中烧油，打入3个鸡蛋，鸡蛋炒热后放入以上食材一起，再放入葱花、蚝油、胡椒粉、辣椒酱油、盐搅拌均匀备用。
3、面团分成大小均匀的剂子，拿出一个剂子擀成橄榄形状的面皮，放上拌好的馅料，拿起一边的面皮和另外一边面皮对折，压实收好口，再从包好馅的一头卷起，收好最后的尾部，压平即可。
4、锅中倒入油，开小火放上生坯饼，煎至两面金黄色出锅即可。
5、我家孩子经常上网课，红萝卜炒着不爱吃，这样做爱吃，红萝卜补充维生素又保护眼睛。
苕粉圆子
过的最特别的一个年，由于新型肺炎大家都不能出门，相信宅在家里大部分人都在弄各种吃的吧😀，看看家里还有什么食材，能做什么，再对着下厨房搜搜😂，突然发现角落里有个大红薯，想起来奶奶还有一包红薯粉，于是记起了儿时吃的一种小吃———红薯圆子，这是我们湖北蕲春当地的一种做法，小时候过节或者家人团聚的时候，家里的长辈会做好吃的，不知道其它地方有没有这样吃的，总之回忆中满满的香甜，软糯，美味，非常好吃！十几年都没有吃过了，于是打电话问妈妈怎么做，再和婆婆在家尝试，没想到很成功，出锅的那一刻惊呆了，才想起来拍照，所以原谅我没有具体称重的克数，只能凭感觉合适面团不软不硬盆光，手光，面光就可以了😀，分享出来给朋友们试试😝，另一方面也是保留下来给自己看，方便下一次照着做，年纪大了记性不好，也很少有这样的闲情逸致，哈哈
用料：
中等大小3-4个红薯
适量红薯粉
少量，没有就算了糯米粉
少量玉米淀粉（生粉）
适量芝麻馅，或者其它甜味的馅
做法：
1.红薯切成薄片，上蒸锅蒸熟蒸烂，压成泥，要细腻的口感才好。
2.加入红薯粉，注意不用加水，因为红薯糊里面有很多水分，这时候只需要把红薯粉加到糊糊里面。有糯米粉的这个时候可以加少量的糯米粉，没有就算了。面团如果太干可以适当加点水，我用的是红心的红薯水分比较多所以不用额外加水。稀了就加红薯粉。调成一个不干不湿的面团，待用。有和面基础的就不用我多说了，原谅我没拍图片，只好去找一张差不多的图片😂
3.开始包馅，芝麻小火炒熟，研碎，加适量白糖拌在一起做成的馅。一个一个包好
4.把包好后的丸子表面裹上薄薄的一层淀粉，具体方法我是手抓一点淀粉，再放一个丸子在手心滚动一下，不用粘太多，一点点就可以了。我想可能是防粘，出锅光亮的作用
5.水开上锅蒸20分钟左右，熟了出锅，晶莹剔透，软糯可口，趁热吃吧好看又好吃😘😘😘
水煮肉片
也不知道是我的厨艺见长还是怎么的，做什么都如此好吃呢🤔比饭店的要好吃很多啊！最重要是油放心啊，没忍住吃了一碗饭😋
用料：
一斤牛里脊
淀粉
盐
配菜（可根据自己调换）：
豆芽菜
金针菇
干豆腐
圆白菜
小油菜
葱姜蒜大葱段
花椒麻椒
郫县豆瓣酱
生抽
干辣椒
辣椒面
胡椒粉
做法：
牛里脊肉买回来洗干净浸泡一小时去血水，冷冻两小时至半冻
很多同学不知道怎么切肉，这样看的清楚吧
切成薄片
三勺淀粉加三勺水调制成水淀粉，放肉一起加少许盐抓匀腌制半小时
各种菜洗干净沥水
干辣椒剪成段去籽，大葱段，姜丝，蒜末，麻椒和花椒，多一些才有味儿
葱花，蒜末，白胡椒粉，辣椒粉，花椒，这是最后放上去浇油的
把所有的菜焯水煮熟摆在大碗中间
热锅凉油放姜丝和蒜末炒香
放花椒麻椒干辣椒小火炒香
两大勺郫县豆瓣酱加葱段炒出红油
加水煮开
同时另起锅烧水，水大开，放腌制好的牛肉放进锅里，关火，用筷子把每一片肉散开，立马捞出，如图，稍微变色即可
看看这水就知道为什么不直接放进汤里煮了吧
另一边锅的汤已经煮开，放牛肉片，三大勺生抽小火煮三分钟至肉熟，一勺盐调味
捞出铺在菜上，锅里汤加小半碗水淀粉，收汁浇在大碗里，肉上面把先前那碟葱花蒜末什么的放上面
油烧热冒烟
浇在葱花蒜末上，吱啦，顿时香味就出来了
完成，端起饭碗赶紧吃吧
素汤:补肾养颜汤
用料：
1个节瓜
1条胡萝卜
5个冬菇
10个板栗
1小把花生
1片姜
做法：
将全部材料入煲煲两个钟。
份量可以自己增加，材料放得多，汤会更好喝。多喝补肾养颜。
圣诞花环—凉拌青笋
用料：
圣女果一个，西兰花少许青笋一根，胡萝卜少许
做法：
青笋洗净去皮
青笋和胡萝卜切丝
青笋丝用少量盐腌一下，胡萝卜用开水烫一下，口感好，颜色更好看。
将青笋里的盐水轻轻的挤压出去，然后放点醋+糖调味（按自家喜欢的口味），口味轻的胡萝卜用青笋调过的汁略拌一下即可。
开始摆盘了，可 用牙签调整胡萝卜丝，
胡萝卜彩带装饰用。
将胡萝卜彩带、圣女果装裱在花环上。

再放点西兰花点缀，漂亮的圣诞花环大功告成了！
用圣女果做个小玫瑰花也漂亮！
五分钟早餐 葱油拌面
早上老是来不及吃饭，有了这个一切都迎刃而解，多做点葱油，五分钟煮碗面再拌一下，搞定！
用料：
400g刀切面 
适量香葱
7勺生抽
2勺老抽
1勺白糖
适量白芝麻
做法：
做酱料，根据自己家勺子🥄配比就可以。两勺老抽，7勺生抽，一勺白糖。什么牌子的都可以。搅拌均匀放一边备用。
将香葱切段，原谅我的刀功，其实可以再细点。
倒入适量油，将葱段放进去爆香。中小火慢慢煎就可以。
不要惊叹为什么糊了❗️就是要这个颜色的时候将之前调好的酱料放进去，搅拌均匀后关小火焖一分钟，小心酱汁蹦出来。
面条熟煮，没有硬芯即可，不用太软，影响口感。
将煮熟的面条盛出，凉水投一遍，放入碗中，加入酱汁和白芝麻，搅拌。（没有芝麻也可以不加）
摆盘，吃饭。无滤镜和美颜。超级简单。
香煎红薯蒸排骨
cindy一直觉得排骨最佳的打开方式是糖醋排骨，直到最近被这道香煎红薯蒸排骨征服。这就给美厨娘们解锁这道菜的私房做法！
用料：
4瓣蒜
1根葱
400g排骨（肋排）
300g红薯
10g料酒
20g豆豉酱
20g原味鲜小炒鲜酱油
10g原味鲜特级红烧酱油
3g盐
做法：
将排骨洗净，用厨房用纸抹干水分，放入一个大盆中。
将排骨放入盆中，倒入生抽、料酒、豆豉酱、盐，红烧酱油倒入盆中，将排骨抓匀，腌上最少半个小时。可以提前腌制，放在冰箱里第二天再做。
将红薯去皮切成滚刀块。
热锅冷油放入红薯
排骨煎至金黄
取一蒸碗，下面铺上红薯，上面铺上排骨
放入蒸锅中蒸40分钟
蒸好后，上面撒上葱花即可
火腿肠太阳花蛋
吃惯了圆形、心形的煎蛋和片状的火腿肠换个有爱的造型吧。可爱又精致的早餐火腿肠煎蛋，孩子喜欢得不得了。
用料：
2根火腿肠
2个鸡蛋（鹌鹑蛋）
少量盐（黑胡椒粉）
做法：

准备好材料，火腿肠去皮，从中间纵向剖开。
将火腿肠去两边圆头，如图切开，一边相连不切断。因为火腿肠很软，拖刀的话会扯断，最好一手捏着一手用小刀切。
将切好的火腿肠摆到不粘锅中，环成圆形。小火热锅，倒入适量的食用油，将鹌鹑蛋打入花心中（大朵的火腿肠我用的鸡蛋黄）继续小火煎至七成熟即可。
用铲子小心铲出，摆盘即可。我用的茉莉花叶，如果家里有茼蒿、芹菜叶（或者青椒、黄瓜之类的可以削成细条)摆盘。
广式椰蓉月饼
从前看见铺天盖地的月饼促销总想的是还有什么口味的木有吃过。而今，看着漫天飞舞的月饼广告，总想的是有什么月饼木有做过。似乎椰蓉月饼算是广式月饼的特色之一，不过，回想了又回想，这口味的月饼还真没在咱这儿的市场上见过。于是，忍不住心痒痒手痒痒。。。椰蓉馅中的黄油，依然让人悬了一颗心，一直守着炉旁，视情况调整火力，总算是没有出状况。
用料：
250克椰蓉馅
80克月饼皮
少许蛋液
做法：
椰蓉馅
广式饼皮一块
将馅料分割成25克/个
饼皮8克/个
取一块饼皮，按扁
包入馅料
收口搓圆
放入撒粉的月饼模中
按压成型
脱模
摆入烤盘，表面喷少许水
放入烤箱，中层，上下火，200度烤至表面定型
取出，刷蛋液，转上火220度，烤5分钟左右
表面上色后，出炉
零失败的啤酒鸡翅
鸡翅除了用可乐来炖，还有更多简单好吃的做法，今儿就带大家解锁一款啤酒鸡翅。如果你以为用啤酒做的菜会充满浓郁酒味，那可就错了，在加热的过程中，酒精会完全挥发，做出来的菜不仅没有酒精味道，还可以保留啤酒的独特风味和营养，非常有特色。

由于啤酒自身具有一定浓度，代替清水来炖肉，可以使肉在加热的过程中失水更少，肉质更嫩。随着酒精的挥发，麦芽的香味更醇正、更突出，酒花的独特芳香也更加浓郁，使浸润在其中的食物，瞬间拥有了一种独特又美妙的啤酒风味，入口更加惊艳。

为什么说它零失败呢，因为实在没什么难度，也不需要什么技巧，最主要的是准备好鸡翅和啤酒，其他配料和调料则可以随意搭配，多多少少都不会相差太远，出品一定不会错。
 
经过啤酒的浸润，鸡肉嫩，鸡味鲜，一定要盛上一大碗白米饭，配着鸡翅和汤汁吃，哎呦那个美味啊，香死人啦。
用料：
500g鸡翅
1罐感德啤酒
1段葱
1块姜
适量冰糖
少许白芝麻
1大勺一品鲜酱油
少许鸡粉
少许马铃薯淀粉
适量盐
做法：
备齐材料
鸡翅用清水充分浸泡，洗净
姜葱切片
鸡翅带皮的一面划2刀
在刀口处涂少许盐和鸡粉，腌制20分钟
不粘锅加热，无需加油，将鸡翅带皮的一面放入，小火煎
表皮金黄后翻面，煎至两面呈金黄色
放入姜片和葱片，炒出香味
加冰糖，继续翻炒几下
加一品鲜酱油
再加适量盐
翻炒均匀
倒入啤酒，将食材没过一半就好
少许马铃薯淀粉倒入碗中
加水调成水淀粉
将水淀粉倒入锅中
翻炒均匀，中火收汁
再撒少许白芝麻
榨广椒鸡蛋花饭
用料：
一碗米饭
个鸡蛋
适量油
适量盐
适量榨广椒
1个辣椒
2根蒜苔
适量洋葱
若干片生菜
适量酱油
做法：
辣椒，蒜苔，洋葱洗净切碎，备用
米饭🍚，这个是昨天晚上煮的，隔夜的米饭炒花饭会好吃些，不会粘在一起
锅内烧开油，放入鸡蛋液，待凝固时用筷子搅碎
把鸡蛋移到锅的一边，放入切好的青椒蒜苔洋葱碎末翻炒，然后加入米饭继续翻炒
炒到差不多的时候，加入几勺榨广椒，翻炒几下，加入食盐，酱油
最后加入生菜，生菜可以不加，我是正好看花盘里太多了，就扯了几片。
排骨玉米海带汤（砂锅版）
用料：
500克排骨
200克海带
1根玉米
4-6片姜
4-6根葱
3个八角
10-15粒枸杞
适量盐
做法：
提前半天把干海带泡发，泡发方法：干海带拿出直接放在蒸锅上蒸20分钟，然后放在凉水里泡发，泡软即可。
排骨凉水下锅，水没过排骨，水开后煮两分钟关火。捞出排骨，尽量撇开浮沫。（忘记拍照就捞出来了）
将捞出的排骨放入砂锅中，加入适量清水，放入3颗八角，4-6片生姜，4-6根小葱打成结，10-15颗枸杞。大火煮开，然后转小火炖40分钟。
玉米切段备用。
海带冲洗干净，切块备用。
将准备好的玉米和海带放入砂锅中，再炖30分钟左右，出锅前加入适量盐。
猴头排骨
猴头菇的长细毛里面藏了饱饱的汤汁，一口下去，过瘾~~
用料：
排骨
新鲜猴头菇
豆瓣酱
干辣椒
葱
姜
料酒
生抽
做法：
油温放辣椒、葱、姜炒香，然后加入一大勺豆瓣酱翻炒几下
放入排骨，翻炒至没有水份
加入猴头菇翻炒几下
最后放入没过菜的温水、料酒、生抽，小火煮至汤汁收浓即可
排骨只有小火煮了，才能口感浓香，俺那么认为~~
紫菜寿司卷
韩国菜还是很好做的，很简单！
用料：
4张紫菜卷
200g香米大米均可
少许火腿肠
1跟黄瓜
1个鸡蛋
若干寿司醋
1张寿司竹帘
做法：
先将米饭洗净，煮熟（我用的是一勺大米，一勺糯米，掺起来煮的，味道更香！因为糯米味很浓郁）
胡萝卜切长丝，然后锅里煮2-4分钟，备用
黄瓜切长丝，火腿切长丝备用，打一个鸡蛋
鸡蛋用锅煎一个蛋饼，（一定要是蛋饼哦！不要搅合，搞得乱糟糟的）
蛋饼切丝与刚才的三样丝一起备用
米饭煮好后，倒入寿司醋备用，一点点就好哦！（米饭不要太热，太热的米饭容易粘坏紫菜叶子，也不要太凉，太凉不好吃了啊）煮米饭是日常工作，忘记拍照了，大家应该都会的
把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上，然后铺上一条一条的鸡蛋，火腿，黄瓜，胡萝卜（也可以当自己喜欢吃的其他蔬菜和肉类，但是切忌不可放太多，不然会卷不住的，我第一个就是放太多失败了，血的教训哦！亲）
用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍微压一会定型！最后用刀切成小片就可以了（ps：切的时候用刀蘸点水，比较不容易切烂，要保证刀上光滑，最好没有米粒啥的）
吃的时候可以蘸自己喜欢的酱油或者别的什么
蔓越莓山药塔 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上
整体味道都是超柔软的，再加上放了少许蔓越莓干，更有一种酸甜适中的自然味道，哪怕吃了好几个，还是忍不住想流口水。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
200克山药
10克蔓越莓干
35克蛋清
做法：
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：山药200克、蔓越莓干10克、蛋清35克
操作时间：40分钟
难度分析：初级
山药去皮，切成小块。 如果家里没有山药，也可以替换成红薯或者土豆。
山药块上锅蒸15分钟左右。

*如果不能确定是否熟透了，就用筷子扎一下，如果能轻易扎透就是可以了。
将蔓越莓干切成碎末。

*蔓越莓干可以替换成蓝莓干或者葡萄干。切的时候一定要尽量细碎一些，否则后面的步骤中很容易堵住裱花嘴。
山药块熟透后取出，捣成泥状。
山药泥晾凉后加入蛋清，将食材搅拌均匀。

*如果你们要加全蛋也可以，只不过成品上色会受到一些影响。
山药泥过筛，使得口感更细腻。
在盛有山药泥的碗中，继续加入蔓越莓碎，将两种食材搅拌均匀。
将裱花嘴装入裱花袋中，裱花袋剪一个小口。

*把裱花嘴放入裱花袋中，从剪开的口处向外拉，用力拉紧。我用的裱花嘴是8齿的，你们也可以用10齿的。
裱花袋中装入拌好的山药泥，直接将萌萌的山药塔挤入烤盘中。

*如果没有裱花袋或者裱花嘴，可以用保鲜袋，底部剪一个小口，直接挤成圆形放入烤箱中。
烤箱温度调至145度23分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中。

*因为每个人挤的山药塔大小不一样，烤箱的火候也不一样，所以你们要根据实际情况进行微调，注意观察上色情况。家里烤箱没有预热功能的姐妹建议手动预热10分钟左右。
烤好取出，周末小零食get！真的是吃了才知道有多香，没有黄油不加糖也能让娃吃到渣都不剩！
麻辣鸡肉馅的麦多
特别喜欢麦多的麻辣鸡肉馅饼，疫情期间买不到只能自己动手，这个方子做出的和买的口味相似度还是很高的。没标注用量 大家可根据自己经验调整
用料：
面皮部分（多少克我没称）
面粉
酵母
食用油
馅料部分（大概做5-6个）
1大块鸡胸肉
1个洋葱
适量葱姜
水煮鱼调料（没有的话可以用蚝油、酱油、郫县豆瓣酱、黄豆酱等自行搭配）
适量盐、料酒
适量鸡精
比例以下
2十三香
1花椒粉
4麻椒粉
3辣椒粉
2孜然粉
调料比例（2:1:4:2:3:2）
白糖水
做法：
将酵母化在温水里和面，醒发至二倍大小。
准备馅料部分
鸡胸肉切丁，冷水下锅加入葱姜料酒，撇去浮沫，捞出鸡胸肉控水备用。
切葱姜放在碗中加入适量水，制作葱姜水备用。
洋葱切片，将洋葱和葱姜水一同放入鸡肉中。
将剩余调料倒入馅料中搅拌均匀
将发好的面团取出，揉至不粘手。擀成大约至6mm厚的面片，抹上食用油卷起（像做花卷一样），切成大小合适的剂子，两边封口不要漏油。按扁，擀圆，包馅。
将糖水抹在饼的表面
放入烤箱上下火230度，烤20分钟。（每个烤箱脾气不一样，仅供参考）
春节饮品/奇亚籽百香果蜂蜜饮
马上过年了，家家户户都准备满桌的可口佳肴，怎么能少了饮品呢？饮料不健康，不如试试这款这款酸酸甜甜的饮品吧！做上一大罐，每天喝一杯，满满的维生素，美白淡斑，排毒养颜，奇亚籽吸水膨胀及高纤的特色，是健身界减重及美颜圣品，喝上它就不会每逢佳节胖三斤啦，好喝到飞起来，快来和马姐一起来轻松做起来吧！

 [制作百香果柠檬蜜]
用料：
百香果 20个
蜂蜜 500g
柠檬 6个
密封罐1个

做法：
1、柠檬表面会打蜡，泡水加一勺小苏打，半小时以后洗干净，用厨房纸擦干净备用。
2、百香果洗净擦干净备用。
3、百香果切头，用干净的勺子取出果肉，放到干净无水的空碗里。
4、柠檬头尾去掉，中间切成3mm左右的薄片，切片以后去掉种子。
材料准备齐了，准备装罐了～
瓶子底部铺上一层厚厚的蜂蜜，再一层柠檬平铺蜂蜜上，在铺一层百香果，按这个顺序到一层蜂蜜、一层柠檬、一层百香果重复到装满，最后用厚厚的蜂蜜封顶，就大功告成啦！密封后冷藏一周就可以喝啦！
成品

[制作奇亚籽百香果饮料]
喝的时候用勺取出倒入杯子，用温开水冲泡，到入一勺奇亚籽和枸杞，来上一两片柠檬，低卡减脂奇亚籽百香果饮就完成啦，是不是超级简单呢！
排骨焖饭
超方便！
用料：
排骨
大米
3朵香菇
克油
3姜
勺蚝油
根葱
勺生抽
个土豆
勺料酒
根胡萝卜
克盐
做法：
香菇土豆玉米切成丁，准备完整的蒜和姜片若干

排骨过水温水洗净，再用料酒，生抽，盐腌制20分钟

锅内放油，加入排骨翻炒，再加入蒜和生姜片炒，然后加一大堆配菜和盐，蒸鱼豉油，生抽翻炒，味道要比平时重一些，因为要加水焖。
锅内米饭正常水，倒入翻炒好的锅内的东西一并加入米饭中，焖熟
韭菜炒春笋
春天的味道
用料：
适量根春笋
适量克韭菜
适量克盐
适量克糖
做法：
起油锅。
韭菜快速煸炒，快快快
韭菜变色以后,放入出水过的笋片,加入盐和糖快速翻拌,起锅
比必胜客还好吃的简易披萨
朋友圈都在分享披萨，就想自己做一次，没想到一次成功，此菜谱记录一下。
用料：
250克中筋面粉     
3克酵母
2克盐
20克糖
20克黄油
1个鸡蛋
30克「融化酵母」温水
100克「根据面团吸水性调整±10g」水
……………♥︎♥︎…………
铺面食材
1根青椒
1根红椒
适量洋葱
3个口菇
1个西红柿
适量蒜蓉
适量黑胡椒粉
2根火腿
适量肉沫
1个小台芒
适量马苏里拉芝士碎
做法：
酵母➕糖加入30g温水融化静置5分钟，然后大盆加入面粉、盐，加入酵母水搅拌一下，再加入100g水「自己根据面粉吸水性调整水量」，搅拌成棉絮状无干粉后下手揉成面团，然后加20g软化的黄油揉至面团光滑，盖盖子发到2倍大。
接下来准备铺面食材。蒜蓉加洋葱丁➕油炒香，然后倒入去皮番茄丁翻炒收汁，最后加适量黑胡椒粉拌匀即可。
肉沫➕葱末➕酱油➕盐➕黑胡椒粉拌匀，下锅炒香即可。
火腿切片。青椒红椒切成圈。口菇切片。食材就准备好了。
面团发酵好后揉面排气，然后擀成28×28的饼皮「我用黄金烤盘烤」，面饼边厚一点。然后用叉子扎孔。面饼松弛20分钟左右。
烤箱180°预热5分钟，然后将松弛好的饼皮放入烤箱180°中层先烤5分钟。「我忘了先把番茄酱涂上了。」-_-||
五分钟后开始铺食材。我的顺序：番茄酱→口菇→肉沫（火腿）→芝士碎（多）→青椒红椒→芝士碎少量。临时决定加了芒果片放中间十字形做分界。后面发现芒果味也很好吃。把芝士碎放下面，彩椒放上面，这样成品会比较好看。
铺好食材放烤箱中层180°烤15出炉。开吃。
成品图。稍微放凉一点，拉丝感更好。我这里一次三种口味「猪肉沫、火腿、芒果」。材料多的话可以搞四个口味。😃喜欢的都可以试试。记得交作业吖。哈哈哈哈……
队友说比必胜客的好吃，我家婆一开始说一点点就好了，然后吃完问还有没有😃。自己揉面做的饼皮边都松软好吃的，外面的饼皮边太硬了我每次都是扔掉。
厨房里的人和物
用料：
用心
专注
做法：
自由老师的老式面包
强烈推荐
超级健康好喝的果蔬汁
方便 简单 还很通便哦
用料：
苹果
一根胡萝卜
一根黄瓜
一盒牛奶
做法：
将胡萝卜 黄瓜 苹果切成小丁
倒入搅拌机（豆浆机有榨果蔬功能的也可以）
然后加入一盒牛奶 （一定要没过最低水位线哦)
牛奶没味道的可以加些蜂蜜进去
关上盖子开始搅拌
搅匀倒出 防止很多渣子沉底在下面 over
卡通刀切馒头系列之——可可布朗熊
用料：
~用料1：
100g中筋面粉
56g牛奶
10g细砂糖
1g酵母
~用料2：
少量可食用竹炭粉
少量可可粉
做法：
将用料1所有材料揉团揉光滑。取一点点加竹炭粉，做黑色面团。留一点白色面团，其他的加可可粉揉匀成咖啡色面团。
将咖啡色面团搓条。
用锋利的刀切一块块。如果你做简单的刀切馒头，这步就做好了。我们要做的是更可爱的刀切馒头。给它切的距离宽一些。造型才会更可爱些。
白色面团擀薄片，用裱花嘴压出一个个圆形。然后再擀椭圆。
贴在刀切馒头前面。
取一点点黑色面团揉两个眼睛。
黑色面团搓线，贴好嘴巴。再揉一小圆黑鼻子贴上。
两个圆形咖啡色面团压扁，做布朗熊耳朵。
把所有布朗熊做好后。发酵到1.5倍大。
发酵好的布朗熊。冷水上锅，大火，水开蒸10分钟，焖五分钟。就可以了。
快手便当 味噌溏心蛋
非常喜欢给家人做便当
各种口味的溏心蛋
又好吃 又快手 营养全面
基本家中常备
用料：
2个鸡蛋
1小勺白味噌
1小勺味淋
2小勺生抽
10小勺水
1克盐
做法：
鸡蛋提前放常温。锅中烧水煮至大开。
放入鸡蛋，小火，盖上盖子煮6分钟。别手软！赶紧离火。
鸡蛋取出，放在凉水中10分钟。中途轻轻磕皮，水温了就再换一次。
泡好后就可以完美拨壳～
容器中按配料表配好，搅匀后，放入光溜溜的鸡蛋。密封冷藏。
一天之后就可以吃啦～香软香软的 清清的味增味道。
奶油蛋糕卷
这款蛋糕卷，说简单不简单说难不难，关键在于蛋白的打发，用的是蛋白蛋黄分开打发的戚风蛋糕的做法。家里的烤箱不够大，所以没办法一下子做很多，就分了两盘，分别做成了原味和抹茶味两种口味。
用料：
75克(如果喜欢抹茶口味的，可以换成低筋面粉70克，抹茶粉5克)低筋面粉
3个全蛋
50克细砂糖
做法：
准备好所有材料
将全蛋蛋白蛋黄分离。蛋黄打散
按照戚风蛋糕的方法打发蛋白，详细过程可以参考《原味戚风蛋糕-暂且算作完美的戚风阶段总结》。蛋白打发至提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角的干性发泡状态，便可停止
取少量打发后的蛋白放入打散的蛋黄中。用橡皮刮刀翻拌均匀
拌好后，全部倒入剩下的大部分蛋白中。用橡皮刮刀快速翻拌均匀
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀快速翻拌至看不到粉为止
烤盘上铺好烤盘纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。放入预热好的烤箱，170度烘烤10分钟
取出后稍微放凉，撕去烘焙纸
蛋糕片上铺上奶油，用烘焙纸卷起，切块即可食用
葡萄奶酥（减糖版）
前几天，朋友的小孩转幼儿园，想要定一些曲奇饼干，给新班级里的小朋友们一起分享（贿赂贿赂小朋友，搞好搞好关系(*^__^*) 嘻嘻……）。想一想，觉得到底什么曲奇适合幼儿园的小朋友吃呢？又要美味、又要营养、还必须兼顾好看诱人……
想来想去， 觉得葡萄奶酥确实是款不错的选择
此款配方是针对宝宝进行了减糖处理的，这个给小孩子吃起来也不会怕糖多而影响健康。
用料：
195g低粉
80g葡萄干
3个蛋黄
12g奶粉
80g黄油
55g糖
做法：
黄油打发，加入细砂糖和奶粉
以此加入三个鸡蛋，并用打蛋器打均匀
将低粉过筛，加入黄油中，用搅拌棒混合均匀
将葡萄干切碎，加入混合好的面团中，搅拌均匀
将混合好的面团，放在案板上，用擀面杖擀成厚度约1cm的面皮
用刀将四周不规整的边缘去掉，切成边长约为4cm左右的方块
将切好的面块放入烤盘中，再在表面刷上一层全蛋液
烤箱预热180°，烘烤15分钟
黑胡椒猪肉脯
用料：
500克猪肉
5克生姜
1茶匙盐
2茶匙白糖
1/4茶匙味精
1茶匙黑胡椒粉
1/2茶匙白胡椒粉
1汤匙老抽
1汤匙蚝油
1汤匙黄酒
适量蜂蜜
做法：
猪肉用刀剁成肉馅，加入姜末剁匀
把猪肉馅放入容器中，加入黄酒搅拌均匀
再放入盐、糖、白胡椒粉、老抽、蚝油
用筷子搅打上劲
再加入黑胡椒粉搅拌均匀
取一块比烤盘稍大的锡纸，刷一层油，放入适量肉馅
在肉馅表面覆盖一张保鲜膜
把肉馅擀成厚度约为3毫米的大片，揭去保鲜膜
把锡纸连同肉饼放入烤盘
再把烤盘放入已经预热的烤箱，200度上下火烤10分钟，取出表面刷蜂蜜转180度烤5分钟，再取出把肉饼翻面再刷一层蜂蜜继续烤5分钟即可
懒人版番茄牛肉意面
疫情期间厨艺创新......
用料：
1个西红柿
随个人喜好牛肉粒或牛肉馅
少许酱油
少许番茄酱
随个人喜好意大利面
做法：
由于煮意面时间较长（普遍在10分钟以上），所以在做酱料之前我们先把意面煮上。这样最后意面和酱料可以同时出炉，避免等待。
然后洗净一个西红柿🍅
随意切切～
准备好牛肉粒或牛肉馅，量取决于个人喜好。我这里准备的比较多，突然想吃肉啦～
起锅，烧油，放肉。
肉差不多时然后加入西红柿
等待西红柿变软。期间加入少许酱油。
最后加入少许番茄酱。反复煸炒直到西红柿变软变烂成泥。
差不多这个样子就可以出锅啦～这里是一张以前的照片，今天忘记照了。
此时意面也应该煮好了，将弄好的西红柿牛肉淋在意面上就可以开吃啦🍝
清炒红苋菜
红苋菜也是春天的味道啊，记得小时候特别喜欢吃，因为吃这道菜的时候米饭也会被浸染成红红的，觉得特别神奇，然后就可开心了🥳
用料：
1把苋菜
2瓣蒜
做法：
红苋菜洗净。根部硬的部分是老掉的，摘除。
锅热放油，爆蒜，倒入苋菜翻炒，很快就会软掉，然后放入盐和一点生抽，就可以出锅了。
超简单快手的，爆炒不过三分钟左右，超级鲜嫩，我真的太爱蔬菜了🥳
戚风蛋糕 无水 无添加
健康无添加 营养美味戚风蛋糕
用料：
30g牛奶 
25g玉米油
2个鸡蛋
40g低筋面粉
45g砂糖
做法：
将蛋黄与蛋清分离

牛奶加热到70度
玉米油加入到牛奶中搅拌均匀
将蛋黄倒入继续搅拌
面粉过筛 分3次倒入 搅拌均匀至不出现结块
搅拌均匀待用
打出鱼眼泡时加入三分之一的白糖
继续打发 并将剩余的白糖分两次加入 继续打发成干性泡沫 倒转不洒
将打发的蛋白混合物与蛋清混合物混合在一起
烤箱150度预热5分钟
将蛋糕液倒入蛋糕模具 敲击模具底部敲出泡沫
150度烤45分钟
冷却后将🎂取出
葱烧大虾
用料：
15只虾
1根大葱
2勺料酒
1勺生抽
5克盐
做法：
大虾开背挑虾线后油煎，盛出待用
大葱切丝
煎虾的油先炒大葱，大葱变软加入大虾一起炒
放生抽一勺，料酒两勺，白糖少许，口味重的可以加点盐闷一会儿，起锅。
枸杞菊花茶
菊花，对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病都有很好的调理作用。              

枸杞，性味甘平，中医认为它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对现代人来说，枸杞最实用的功效是抗疲劳和降低血压。

枸杞菊花茶具有：清肝明目，调节血脂血压的功效。

注意：在夏季和阴虚体质的人应减少枸杞的用量。
用料：
适量枸杞
适量菊花
做法：
准备适量枸杞。
几朵菊花。
放入杯中。
妥妥的一杯下午茶☕️
玫瑰养颜阿胶糕
关于我为什么要做阿胶🍓 
➰༶•┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈•༶➰
首先自己想调理自己的身体，因为生完一个宝宝后，气血方面不是很好，正好阿胶能够补气养血，美容养颜，增加皮肤的弹性。对于女性来说阿胶是内调必备，后来在看阿胶的品牌，一个偶然的机会看到福牌阿胶可以做零售，通过多方的了解和自己亲身吃了一段时间，明显感觉气色好了很多，得益于阿胶的好处，我终于有机会拿到了福牌阿胶的正式授权。

有这么好的品牌，我当然要用心的去做。认真的学习福胶传统熬胶的技艺，熟练掌握各种配方配比。学习辅料选材之道，现在我已经是合格的熬糕师了哦！

从今天开始开启我的小事业，坚持精心选材，纯手工熬制每一锅阿胶糕。视频帮大家定制最适合你的配方！后续还会有更多的养生滋补知识与大家分享。请持续关注我吧！[微笑][跳跳][跳跳]
用料：
504克福牌阿胶
750克黄酒
75克黄冰糖
100克玫瑰酱
350克核桃仁
300克红枣
50克枸杞
400克黑芝麻
玫瑰花瓣铺满底部和表面玫瑰花
做法：
把福牌阿胶块放入玻璃碗中，倒入750克黄酒烊化24－72小时。
配料准备好，烊化好的阿胶开始熬，先加入黄冰糖，之后在加入玫瑰酱，阿胶熬到挂旗，关火，依次加入核桃仁，搅拌均匀，在放入红枣，搅拌均匀，放入枸杞，搅拌均匀，最后放入黑芝麻，搅拌均匀
在模具底部铺满玫瑰花瓣，把阿胶放入模具中，在上面撒满玫瑰花瓣，用压板压平，等待冷却。
把阿胶糕切成条状，在切成片状，在用包装带包装好
用真空袋包装
超级好吃的素烧双色萝卜
素是餐桌上的奇思妙想，素是细细品味大自然的无私馈赠，素是化繁为简的清清爽爽。
用料：
半根白萝卜
一根胡萝卜
几朵西兰花
少许盐
20毫升蚝油
15毫升酱油
15毫升料酒
3毫升香油
2克糖 (甜菊糖)
橄榄油
玉米油
做法：
准备好所有食材原料与调味料
白萝卜，胡萝卜洗净去皮，切成厚圆片
烧一锅水，将白萝卜与胡萝卜放入沸水中煮软
在煮白萝卜与胡萝卜的时候，可以把酱汁调好，蚝油20毫升，酱油15毫升，料酒15毫升，香油三3毫升，糖2克，所有材料混合均匀至糖融化即可
西兰花放入加了盐的沸水中焯熟
西兰花捞起沥干，加入少许盐及橄榄油拌匀备用
锅中倒入少许玉米油，放入白萝卜与胡萝卜翻炒
倒入酱汁，继续翻炒上色
盛盘，加入西兰花摆盘，开动！
紫薯白莲蓉月饼
就爱吃甜的。。。月饼中馅儿大爱白莲蓉，第一次做月饼自己买了莲蓉馅儿，怎么吃都不是那味儿，也许品牌没选好；月饼皮就是按照大家的方子，粉儿，油，转换糖浆，枧水儿。。。但总觉得这么爱吃甜的不是个事儿，得健康的吃甜的。so，简单看了看大家的紫薯月饼后，我就开动了。
用料：
100g莲子（去心）
250g紫薯
15g食用油
两大勺（根据个人口味增减）蜂蜜
做法：
莲子洗净，泡莲子，约三小时
煮莲子1•5小时，直至莲子可以碾碎成泥
莲子快OK时，开始蒸紫薯
莲子搅碎成泥，我收工用铲子捻的；紫薯可以过筛以细腻成沙糊撞，放凉。
莲子糊中加入蜂蜜，开小火边搅，边加油，直至没有生油味，完全拌匀，炒匀。关火，晾----晾凉了容易凝固搓成团儿，不然西不拉几的
根据你月饼模具的大小撮团压模吧
其实本身就是熟得，可以直接食用，但因为我放的油很少，不免口味平平，所以在表面涂了蜂蜜后，进了烤箱。
我用的175度，20分钟，烤蜂蜜的香味扑鼻而来，趁着放凉的时候，来纪录几笔，希望口味还不错
汤包的灵魂～猪皮汤汁冻
汤包汁哧溜哧溜的诱惑的不得了，QQ超级爱，干脆做起来，那么汤汁的灵魂就必不可缺了，下面我们一起动起手来做吧
小笼包方子还在制作，争取今晚更新哈。😝
用料：
500克猪皮
6片姜
12克料酒
800克水or肉汤
做法：
从卖肉老板那边买来一斤猪皮，去除多余猪毛，洗干净，放入主锅，加入水末过猪皮，大概800-1000克水，15分钟，100度，1的速度煮熟
用刀去除猪皮上多余的脂肪，切成细条，放入主锅，加入6片姜，12克料酒，800克水或者肉汤汁都可以，选择慢炖功能2小时95度进行烹煮
煮好的肉皮软软的，这时候汤汁也非常浓稠，滤出汤汁，分出猪皮汤汁和猪皮冻，放入冰箱冷藏4小时以上
看到了吗，超级Q弹😝
再上一段切好的视频，超级治愈，QQ直接吃了两块😜
芝麻香酥饼干
不想吃甜的，想吃点不含糖的，咸味儿的点心——这是我经常收到的留言。

然而比较尴尬的是，那些越是高油高糖看上去很罪恶的食谱，虽然大家都喊着“我不看我不看”，但阅读数和讨论数总是创新高；而往往这类无糖低糖，或者带着低脂、健康之类名义的点心发出来，不光看的人明显变少，大伙儿连讨论留言的欲望都没有，实际受欢迎程度远不及那些高热量的甜点。

所以每次我发这类食谱的时候，都很想高呼一声——那些要无糖点心的人呢，快来啊，你们都去哪儿了？！

今天这又是一道非常香酥的咸味儿饼干，配方中完全不加糖，咸香可口，又香又酥。会有人喜欢吗？如果反响还是寥寥，下次再有人在我的食谱下留言“好多糖好多油啊，我想要点无糖的点心”，我再也不相信你们了，哼哼。

【芝麻香酥饼干】（参考分量：60片）
用料：
#面团配料：
100克中筋面粉
2克干酵母
1.5克盐
7克奶粉
15克植物油
55克温水
15克熟白芝麻
#油酥配料：
40克中筋面粉
20克植物油
1.5克盐
做法：
首先将炒熟的白芝麻放在案板上用擀面杖反复碾压，压成白芝麻碎。
揉制面团。将干酵母和温水混合溶解成酵母水。面粉、盐、奶粉混合均匀，加入植物油和酵母水，充分揉透，成为柔软光滑的面团（大约需要揉10多分钟），然后加入白芝麻碎。
★如果你有君焙厨师机，用2档揉6分钟即可。
继续揉匀，使白芝麻碎均匀分布在面团中。将面团静置松弛20分钟（盖上湿布或保鲜膜）。
接着制作油酥。在另一个碗里将面粉、盐、植物油混合，揉匀成为油酥（只要用手直接揉匀成团即可，不需要反复揉）。
松弛好的面团压扁，包入油酥，将收口捏紧。
包好油酥的面团放在案板上，压扁，用擀面杖擀开成为长方形面片。
将面片四折（先将两边向中线折，然后再次对折）。
这样，我们就得到了一个四折后的面团。将这个面团松弛10分钟。
松弛后的面团，再次擀开成为一个长方形面片，并再次四折（一共进行两次四折）。
★虽然这个过程和千层酥皮很像，但要简单的多。首先它只需要两次四折，其次它不会漏油，对温度和操作要求低了很多。
四折后的面团再次松弛10分钟，并擀开成为一个大大的薄片。
★请根据实际情况来调整松弛时间，如果面团擀的时候回缩严重，可以停下来多松弛一会儿，在擀面的过程中可随时根据情况停下松弛。如果面团很听话很好擀开，就不用松弛了。松弛的时候盖上保鲜膜或湿布防止表面变干。
面片要擀得足够薄，厚度大约1.5mm-2mm即可。如果太厚会影响烘烤效果。
将擀好的面片切去不规整的边角，使它成为一个规整的长方形，然后在面片表面用叉子扎一些小孔，再切成小方片。
切好的小方片均匀摆在铺了烤盘纸的烤盘上。放在温暖湿润的地方发酵（如果烤箱有带湿度的发酵功能，可以直接用烤箱发酵。如果没有，可以在面团表面盖上湿布，放在室温下发酵）。
发酵到面团厚度明显增加（增加50%左右即可），就可以进行烘烤了。发酵的时间会根据温度的不同而有较大差异，35℃温度下通常20多分钟就可以了，温度越低所需的时间越长。放入预热好上下火170℃的烤箱，烘烤大约16分钟左右，至饼干呈金黄色即可。
★烘烤后的饼干冷却后应该是内外都非常松脆的口感，如果饼干发软，表示烘烤程度不够，需要回炉再烤一会儿。请根据实际情况调整烘烤时间。
姑娘果布丁/姑娘果克拉芙缇
参考樱桃克拉芙缇的做法
用料：
20颗左右姑娘果
1个鸡蛋
15g—30g细砂糖
一小撮盐
50g中筋面粉
100g牛奶
15g淡奶油
几滴香草精
糖粉(出炉撒表面)
做法：
烤箱预热180℃。
鸡蛋加盐和细砂糖打发到呈淡黄色，微微膨胀状态。
筛入面粉，拌匀。

加入牛奶、淡奶油、香草精，拌匀。
模具涂油撒粉，倒入蛋奶液，均匀摆上姑娘果。
180℃中层烤30分钟左右。
出炉后放置三分钟左右撒上糖粉。
香辣花卷
用料：
500克面粉
夏季6-7克，冬季2-3克，春秋4-5克碱面
280克温水
5克食盐
5克酵母
10ml白酒
辣椒面
五香粉
食盐
葱花
食用油
做法：
用温水融化酵母和食盐，然后与面粉搅拌均匀，
在面团的中间挖一个小坑，倒入白酒（帮助发酵），饧面20分钟
面团发酵好之后，用一点点水化开碱面，揉进面团，如果水加多了边揉边加入少量干面粉保持面团的软硬度，一定一定一定要多揉一会儿把碱面揉均匀。揉好的面擀成正方形面饼，
碗中按照口味放入五香粉，食盐，葱花，辣椒面，用7-8成热的热油泼在碗里，稍稍晾凉，均匀涂抹在面饼上
卷花卷
可爱滴花卷
冷水上锅，大火从冷水计算，蒸20分钟即可
一人食雪平锅寿喜烧
随着北京第一场小雪的来临，冬天也正式拉开了序幕。
寒冷的冬天夜晚就需要的就是一锅暖乎乎的锅物料理，简单快捷的一锅端，省去了刷锅的麻烦更加便利哦～
用料：
100克肥牛
1把茼蒿或蒿子秆
1块南豆腐
1把金针菇
4个面筋球
半袋味好美寿喜烧风味锅物底料
半根大葱
半盒魔芋丝
做法：
食材分别洗净处理好
豆腐可以切块后用空气炸锅烤一下
锅里放一小块黄油先煎一下肥牛卷
再依次码放入其他食材，倒入由锅物底料加水调好的汤底，中火炖煮至食材熟透即可。
开始享用吧！家里有可生食鸡蛋的话可以用牛肉蘸着蛋液食用哦～
宝宝辅食蒸鱼糕
我是全职宝妈，每天就是带孩子那点事，每天都会为宝宝吃什么发愁，既要营养，又要美味，每次宝宝把饭吃光就是我最大的成就，如果想学更多的宝宝辅食，可以＋VX:xuhongchao987654321，每天两款宝宝辅食推荐
用料：
1只鸡蛋
1块三文鱼
少许或不放盐
1克猴菇粉
1克牡蛎粉
适量淀粉
做法：
三文鱼也可以用巴沙鱼代替，我用的是三文鱼一块
把三文鱼剁碎
一岁以上的宝宝可以吃一点盐，在鱼肉里放上一个蛋清，少许盐，1克牡蛎粉，1克猴菇粉，几滴柠檬汁也可以不放
加入淀粉，淀粉的用量是感觉肉稍微粘稠就可以
放上黑芝麻点缀
最好蒸碗底部放一张烤饼干时铺的那个纸，什么名字我忘了😁，碗上盖一个盘子
上锅蒸15钟左右
蒸好的鱼糕底部
正面是这样的，我在蒸鱼糕的时候，放了淀粉还放了一勺多种米磨在一起的米粉
成品做好了，掀开盘子的一瞬间，我就开始咽口水了，真的太好吃了，大人孩子都很适合的一蒸鱼糕
宝宝吃的可香了
周岁宝宝辅食—鲜肉馄饨
一个全职妈妈只想让孩子吃的健康，传递爱，留存爱，
用料：
张馄饨皮
张紫菜
克猪肉馅
克盐
克白糖
根胡萝卜
勺酱油
片姜
10只鲜虾
小葱
香菜
鹌鹑蛋
淀粉
香油
香菇
做法：
活虾剥皮，五花肉，手工剁碎，
准备其他配菜，为了孩子健康，都是新鲜的蘑菇选这种花花的，可以长个子哦
我是自己切碎的，哈哈，料理机被折腾坏了，
放入白芝麻黑芝麻（长头发哦），葱姜碎
热油呛一下
放入调味料盐生抽，老抽，白糖，鸡蛋，来点十三香，（宝宝吃各种量都比较少，如果大人吃可以多放点加点胡椒味道更好）
快速搅拌，稍微加点生粉，继续搅拌
倒入配菜继续搅拌，搅拌好可以尝一下味道，根据个人口味加盐！后放配菜为了保证菜的新鲜，肉的鲜嫩
馅就这样做好了，宝宝吃把饺子皮切小块刚好包，
开始包馄饨了。有没有感觉颜色美美的
哈哈，包好了，大的大人吃，小的周岁宝宝吃哦
完成配电紫菜汤（紫菜，小葱，香菜，酱油，香油，醋少盐，姜粉，大人可以加胡椒，哈哈我自己吃放了一勺剁椒味道棒棒的）
美美的，香香的，味道棒棒的
这是我家宝宝的小小的，一口一个差不多可以吃我25个左右
香兰戚风蛋糕
香兰草本是马来西亚的一种香味和用来做料理的植物。。来到中国居住好不容易在淘宝买了香兰叶用料理机打成浓缩的精华汁了冷冻在冰箱里需要用到时就拿出来解冻。
用料：
5个A） 蛋黄
30克砂糖
70克班兰汁
50克粟米油
83克低粉
5个B)  蛋白
70克砂糖
1/2茶匙塔塔粉
做法：
准备材料
蛋黄加幼糖搅拌均匀
加班兰汁
搅拌均匀
玉米油搅搅拌均匀
低粉加入轻拌匀
备用 （蛋黄糊）
蛋白加塔塔粉打起泡
分次加幼糖打至硬性发白，即为蛋白糊
1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻拌匀, 再把剩下的蛋白糊加入, 切拌均匀 （勿过度搅拌)
预热烤箱145度, 烤50分钟或至熟
蛋糕出炉后立刻倒扣，待凉后即可脱模
洋葱肉火烧
用料：
面团配料
300ml水
3碗面粉
1勺花生油
馅配料
300克猪肉馅
1个洋葱
适量味极鲜
适量酱油
1勺（味极鲜、酱油放的多的话，盐就少一点）盐
半勺白糖
2勺蚝油
适量五香粉、胡椒粉、孜然粉、姜粉
适量（根据喜好，可加可不加）孜然粒
做法：
三碗面粉加入300ml左右温水。揉成光滑面团。
面揉好后表面刷油。盖保鲜膜。醒发约半小时左右。正好用这个是调馅。
洋葱切碎。加入肉馅。放入调味料（上面有写）顺一个方向搅拌均匀。
馅调好。将面团平均分10个（如果手感好的话就做一个揪一块儿面）。手沾油，将面捏成如图小圆饼 放于手心。放馅，然后像包包子一样收口。不必在意漂不漂亮，能捏紧了就行。
将收口朝下。放入刷好油的电饼铛。撒上芝麻。双面开火。五分钟左右即可。（每台电饼铛不同，三分钟之后可以打开盖看看，随时翻面）
烙好啦。一般一锅烙三个。
皮薄肉多。我酱油放的少 所以颜色比较浅。如果喜欢深色 就多放点酱油。但是盐也要减少一点。
剁椒鸡爪烧芋头
难度系数★★
吃惯了传统的红烧鸡爪，蜜汁鸡爪，卤鸡爪，港式的豆豉凤爪，今天换个口味，来个特下饭的鸡爪。
用料：
2个芋头
6个鸡爪
3勺剁椒酱
少许生抽
200克玉米油
少许葱姜
5个小米椒
少许花椒
少许鸡精
少许料酒
500克左右水
做法：
上面材料备齐（芋头要选红梗的糯性，个头大的用一个，个头小的两个），锅里水烧开，放鸡爪煮几分钟过一下水，捞出用凉水冲洗干净
鸡爪剪掉尖尖头，再剪成一小块一小块的，这样入味，芋头去皮切成小段（用凉水冲洗掉粘液）
锅烧热放油，八成热的时候放芋头条炸透后捞出备用，（芋头用厨房纸檫干，炸的时候不会爆）
锅里留少许油，放葱姜花椒煸香，倒入鸡爪翻炒片刻，再放料酒，生抽少许，加500g大概一杯水，没过鸡爪就可以了
倒入3勺剁椒酱，小米椒（不能吃太辣的可不放）中小火烧15分钟左右
再倒入炸好的芋头，大火烧6~7分钟左右，千万不要烧干水，那样就不好吃了。
出锅装盘，撒上葱花，浇上热油，就可开吃了。
焦糖奶酪布丁
焦糖奶酪布丁
用料：
50克奶油奶酪
2个鸡蛋
250克牛奶
30克糖
15克水
做法：
鸡蛋打散
奶油奶酪从冰箱中取出软化，切成小丁
奶油奶酪隔热水打至顺滑
一点一点加入打散的鸡蛋，每一次打匀后再继续加入，避免水油分离
倒入大部分的牛奶，不要全部倒入，留一小部分备用。将牛奶与蛋液混合均匀。剩余的一小部分牛奶加热，备用
将糖与水混合
小火加热，不必搅拌，至糖出现焦糖色，轻轻晃动锅子，使焦糖色均匀
倒入加热的牛奶。小心！液体会飞溅出来，千万别烫到自己
使焦糖全部融化到牛奶中
将焦糖牛奶与步骤3的牛奶蛋液混合均匀
将混合好的布丁液过1-2次筛，去除布丁液中未能打匀的蛋液和杂质
将过筛后的布丁液静置30分钟以上
把静置好的布丁液倒入布丁碗中
将布丁碗放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度约布丁液的一半高
烤箱预热165度，30分钟左右，直到布丁液凝固。放在冰箱，冷藏一下，开吃吧
砂锅蔬菜红烧肉
如果是单独的红烧肉的话会很油腻，而且好的一块五花肉有点小贵呀，加点时令蔬菜什么的会不那么油腻，也会很好吃，还够大家吃。
是上班拿饭的不二选择。
用料：
随便克五花肉
好几片姜
两大勺生抽
大约60克黄冰糖
一片香叶
随便根葱
随便芸豆
随便魔芋丝
随便年糕
随便黄酒
做法：
先准备食材，一菜板肉，葱姜多许，一把芸豆，年糕泡好，魔芋丝。
先把肉下水洗个澡，加少许葱姜
洗完澡用热水冲一下，后不粘锅用厨房纸巾擦一点点油就行，后下锅煎肉
煎到两面煎黄，微微出油就行
准备砂锅🍲，铺上葱姜
再把煎好的肉放进去，到黄酒，大约150ml，没有黄酒放啤酒🍺也行，我没试过，不过感觉能好吃。
然后就用煎肉出油的锅炒糖色啦，炒焦黄一点能让肉上色，炒好倒入锅里再加点开水能淹没肉，然后就小火🔥开始炖啦
用锡纸做一个落盖，再盖上砂锅🍲盖
我肉切的不是很大块，就是没时间炖好几个钟头，大约一个半小时就行
炖一小时左右放芸豆，魔芋丝下去，放两大勺生抽，不用汤汁淹没芸豆，能淹没也行，盖盖子炖继续炖约15分钟左右放年糕，继续炖15分钟。
年糕熟了可以大火🔥收☞汁了，咕噜咕噜的，我最爱听，如果要泡饭可以多留点汤。
单独红烧肉也会有点腻，还会吃胖胖，加上点其他蔬菜既不会太油腻，也会很好吃，家里有剩下的蔬菜都可以放。
小白的好味卤鸡脚鸡翅（电饭煲版本）
之前每次都是做奥尔良鸡翅，蜜汁鸡翅，或者是炸鸡翅，孩子都吃腻了，昨天去逛超市看见鸡翅和鸡脚手欠的又买了一样一盒，今天就想着要怎么做，自己发挥了一下，结果很好吃，等着孩子放学回来享用吧😁
用料：
6只鸡爪
10个鸡翅
6片姜
一点老抽
7颗冰糖
一点料酒
一个八角
适量生抽
适量盐
少量白胡椒粉
少量豆豉
6瓣大蒜
做法：
放入鸡脚和鸡翅，每个鸡翅割两刀，放入清水里加三片姜，再加一点料酒，煮开锅，时间大概三四分钟吧，这个时间煮长一点点，后期焖得时间就短一点，煮好之后用凉水洗干净装盘备用
油开后用的调料
油开后后放入姜蒜大料炒香
加入豆豉继续炒，之后加入冰糖，生抽，老抽，倒入鸡脚鸡翅翻炒
加入适量盐和白胡椒粉继续翻炒
加入适量水煮开后倒入电饭煲（因为水少没有淹没鸡脚，这样就容易导致鸡脚不烂不好啃）电饭煲煮饭键焖一下很容易入味儿和比较烂，电饭煲的时间就是隔几分钟翻一下，汤差不多有一点粘稠就可以装盘了
这个是装入电饭煲的状态，上面一点点黑黑的都是豆豉
我这个电饭煲就好一点，盖子是透明的可以看到里面的状态
装盘
好吃好吃(｢･ω･)｢嘿
瑶柱白茄子
从小就喜欢吃茄子，北方大多是紫茄，广东特有的白茄子，不用去皮，比紫茄子口感软，搭配鲜味十足的瑶柱，简直不能再好吃了
用料：
4个茄子
适量油
1勺生抽
20粒瑶柱
适量盐
做法：
准备好的白茄子和瑶柱，瑶柱有大有小，随意抓一把
瑶柱冲洗一下，用热水泡软备用，瑶柱水不要倒掉
茄子直接滚刀削在备好的水里，泡在水里，以免氧化变色
茄子比较吃油，但是这里不用下太多油，跟平时炒菜差不多就可以了，热油下锅，瑶柱沥水放入稍微炒一下
倒入沥过水的茄子，然后立马把提前备好的瑶柱水（一碗）倒入锅中，马上盖上锅盖，这一系列动作一定要快，不然炒出来的茄子会变黑。一定要快快快快！！
闷3分钟左右揭开锅盖稍微翻动，让茄子均匀受热
再闷2分钟，这个时候茄子差不多熟了，倒入1勺酱油，适量的盐，翻炒均匀就可以出锅啦。
成品，能下两大碗米饭
香菇猪肉卷饼
用料：
中筋粉
猪肉
鲜香菇
圆葱
生抽、香油，白糖
盐，十三香，干淀粉各适量
做法：
香菇去蒂后洗净，切末，圆葱切成末，猪肉剁碎成肉泥后，加入所有的调料和香菇末，圆葱末拌匀，制成馅料，略研制入味。
中筋粉加入适量温水拌匀，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜置于温暖处醒发30分钟左右，面要和的柔软一些哦。
将醒好的面团揉搓成条状，再分成小剂子，然后将小剂子分别擀成长方形薄面皮。
在面皮上刷一层油，然后卷起成条状。再从一端卷起成圆剂子，用手按扁。再次擀成一头大一头小的长面皮。
取适量馅料均匀放在面皮中，再将面皮从小的一头开始折起成四折。将折起的饼的边缘压实。
平底锅内放入适量的油烧热，下入卷饼生坯，盖上盖子，中小火烙至两面金黄色且熟透即可。
豆沙车轮面包（通用花式面包胚）
这个配方可以做任意花式面包的胚体
汉堡胚、小餐包、夹各种馅、随便扭、随意ZAO
优点就在于材料简单，软度适当
btw：没有拍横图封面 真是要疯了
用料：
面包胚：
180克高筋面粉
50克低筋面粉
1个（50-60克）鸡蛋
105克牛奶
40克糖
1/2茶匙（3克） 耐高糖酵母
25克黄油
1/2茶匙（3克）盐
内馅：
150克自制豆沙
做法：
面包胚材料中，除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机揉到扩展阶段（小美设置5分钟/揉面）完成后加入黄油、盐
继续揉面到进入完全阶段（小美再次启动2分钟/揉面）面团可以拉出有韧性的薄膜即可，不要求手套膜，完成时出缸温度在26-28度为佳
面团整理成圆形，放入发酵盒，盖上盖子，在28度环境下发酵到2倍大，手指戳面团基本不回缩不塌陷即可（约需1-1.5小时）
平均分成6份
整理成圆形，室温松弛20分钟
豆沙馅分成25克/个，包进松弛好的面团里整圆
收口朝下擀成牛舌状，割出均匀的划痕
翻面卷成长条
两端捏在一起收口
上两步看不懂就看视频
面包胚放进38度 湿度75%的环境发酵约40-45分钟到约2倍大（用烤箱发酵，可以在烤箱中放一盘开水保证湿度，烤箱门上有一层薄薄的水雾即可）
烤箱提前预热，中层180度烤18分钟，出炉趁热抹点黄油在表面 颜色就会很漂亮啦
凉拌蔬菜+蒸南瓜紫薯山药
最近辞去工作在家学习，趁这个机会开始改变叫外卖，在外吃饭的一些坏习惯，开启健康饮食生活，学习之余做些菜来放松~做菜成了我的最近唯一的娱乐项目，享受生活吧~
用料：
0.5个紫薯
一小节山药
0.5个南瓜
1个黄瓜
0.5个根胡萝卜
0.2个紫甘蓝
1个小米辣
2瓣蒜
1根香菜
2勺香油
2克自制凉拌油
0.5勺黑胡椒
3克盐
1勺凉拌酱油
2勺醋
适量熟芝麻
做法：
洗好紫薯南瓜山药，切好，放锅里蒸。(一人量)
准备好食材，洗干净。
黄瓜胡萝卜紫甘蓝切丝儿，蔬菜用刀切水分流失少，用切丝神奇水分流失大，一般都自己切，口感好，蒜小米辣香菜切末~
加入盐、黑胡椒(个人爱好可以加十三香)、香油，自制凉拌菜油，醋，凉拌酱油，拌好后撒芝麻~
完成啦，早餐晚饭都可以，操作简单，又健康，凉菜拌好，蒸的主食也好啦！
花生炖猪脚
妈妈最喜欢做的一道菜了
肉超级软糊
嫩嫩的
入口即化
用料：
1只猪蹄
3个八角
适量克冰糖
适量克花生
适量勺生抽
适量克盐
适量根葱
适量片姜
适量勺料酒
做法：
先将猪蹄洗净
切块 开水加料酒焯一下猪脚肉
将猪脚肉 花生放进高压锅
加入葱姜蒜 不喜欢什么可以不加
放适量 盐 八角 冰糖 生抽 一点点老抽上色 加适量的水
高压锅大火压三十分钟转小火十分钟
时间越长越入味越软烂
潮音潮人：潮汕粿肉
潮汕果肉也叫虾卷，虾卷却不是都是用虾做出来的食物，除了腐膜（腐皮）是必定要的，一般的配料有沙葛，五花肉，鸭蛋，面粉，五香粉，葱头，蒜头，虾米等等，具体看自己喜欢吧，卷好的虾卷可以蒸好再油炸，也可以卷好切块直接下油锅干炸，当然直接干炸的吃起来比较松脆香口，所以更加的热气。这是一道逢年过节，红白宴上，基本上都会有的菜

夹起一块松脆香口的虾卷，再在桔油上打个滚，粘满桔油的虾卷满身黄橙橙的，吃起来带上桔子的香甜更加让人爱不释手，桔油还有一个用处就是可以降低油炸食物带来的油腻感，让人吃完一块还会直接夹第二块，直到吃完为止。


说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家做这道酥香脆的特色小吃吧：潮汕粿肉
用料：
500克五花肉
300克马蹄
1张豆腐衣
100克木薯粉
适量盐
适量花椒粉
适量葱
做法：
❥ 将马蹄剥皮，洗干净后，沥干水，切成粒，放置盘中，待用
❥ 将葱洗干净，切成葱花，放在盘中，待用
❥ 将猪肉剁碎，放在盘中，待用
❥ 接着将切好的马蹄和葱花倒入猪肉中，搅拌均匀
❥ 然后倒入木薯粉、适量的花椒粉和盐，搅拌均匀即可
❥ 随后，将豆腐皮剪成大小适中的长方形，洒点水，放入搅拌好的馅料，小心抓起腐皮的两端卷起，成条状
❥ 最后，切成小块，放入锅中煎炸至金黄色即可
❥ 成品完成，这外皮酥脆，蘸下桔油更美味
❥如想查看更多美食教学视频，微信搜索潮音潮人获取