xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蓝玫瑰馒头
元宵节也是中国情人节，对于我来说，手作的美食比买的礼物更有心思，在这一天，就送一束蓝玫瑰给最爱的他，不但好看，而且还能填肚子，是不是超实用呢。我使用的是新良芯面道面粉，不同面粉吸水性不同，水量仅供参考。
用料：
200克面粉
3克酵母
23克白砂糖
4克碟豆花
130克热水
做法：
用热水浸泡碟豆花几分钟，待水温晾凉至手温后，倒出103克的碟豆花水，加入酵母，搅拌溶解
和面盆里装入面粉和细砂糖
将酵母水倒入，搅拌成絮状
和成光滑的面团
室温太低，将和面盆盖上保鲜膜和湿布，放入东菱K40C烤箱内，35度发酵1个小时，面团发酵两倍大。（视面团发酵状态决定时间）
案板上撒一些面粉，将面团揉匀排掉气体。分成30个小面团，每个10克，盖上保鲜膜，以免风干
另外，再分出6个3克的小面团，搓成两头尖，做花芯
将10克的面团擀成圆形，不是十分圆也没有啥关系
5个一组，如图重叠
用筷子在中间压一条痕，不压也可以，在末端放入花芯
从下往上卷起来
从中间切开，整理一下切口
放在蒸笼里
在温暖处醒发20-25分钟（可以将蒸锅里的水烧热，再放上蒸笼），可以清楚看到馒头坯大了一些
冷水上锅蒸，大火转中小火蒸9分钟。时间到，关火，3分钟后揭盖
反沙芋头
老家的味道
用料：
一个芋头
适量油
适量白糖
适量水
适量葱花
做法：
芋头切成长条状
锅内放适量的油炸芋头至两面金黄
芋头炸好 锅内留少许底油放葱花炒香 接着放白糖和适量的清水一起煮开至浓密泡沫时倒入芋头不停翻 让芋头均匀裹上糖浆 再用风扇吹着翻炒均匀即可
西瓜🍉柠檬汁🍋
用料：
半个西瓜
一个柠檬
二个青柠
做法：
西瓜皮冼干净，切开挖出西瓜籽丢掉，切成小块放入榨汁机中。柠檬🍋皮白肉削掉不要，挖出柠檬籽丢掉，打成汁。
把青柠洗干净，对半切开放入玻璃容器中，打好的西瓜柠檬汁加入进来，放冰箱冷藏两小时就可以喝了。
解馋的卤鸡胗
手上有一袋鸡胗，本来想给他做个酸辣鸡胗的，超下饭，他突然说了句：亲爱的，你给我把它卤了，我想吃卤鸡胗。
那当然没问题啦~
用料：
好多个鸡胗
4个八角
2勺老抽
5个干辣椒
3片香叶
一小块桂皮
5勺料酒
1根葱
一块姜
适量盐
一小撮花椒
一小撮茴香
冰糖4块糖
5小瓣蒜
做法：
新鲜的鸡胗抹上盐，一点醋，使劲搓洗，多洗几遍，洗的干干净净的放着
鸡胗冷水下锅，放入2勺料酒，姜片，煮开，撇去浮沫，再煮5分钟，放入冷水中再搓洗干净放好。
卤水，锅中加水，把所有材料都放进去(大料，花椒，香叶，桂皮，八角，干辣椒等)葱段，姜片，蒜瓣，倒入2勺老抽，2勺料酒，1勺盐，冰糖4块，炖35分钟就可以了，卤好后放入锅中闷着，时间越长越入味，水凉之后也可放入冰箱中，第二天吃更有味道。
榴莲酥（蛋挞皮版）
喜欢吃榴莲，也喜欢吃蛋挞，二合一，不再是喜欢，而是爱了
用料：
榴莲肉：适量
个蛋黄液：适量
蛋挞皮：6个
做法：
蛋挞皮拿出来的时候把外面的壳撕掉，解冻后就不好撕了，撕掉后解冻，20分钟就解冻了
榴莲一大块，用勺子压成榴莲泥
然后把榴莲肉装进蛋挞坯里面，沿边捏紧，用叉子压成简单的边
孩子在旁边弄了玩，多拿了两个蛋挞皮给他玩，做成了毛毛虫，和他的小名，还有小爱心
放进烤箱，我家烤箱火力可以，提前预热10分钟，上下火150度，20分钟拿出来
蛋挞坯酥脆到掉渣，榴莲肉香甜可口，一口咬下去，满足感爆棚，喜欢吃榴莲的可以试试，几分钟就搞定了
一共六个发现太好吃了不够吃，因为榴莲肉本来可以多包几个，但是做的过程中爆一个又吃一扣榴莲肉，最后榴莲只够包六个了
刚刚拿出来的时候就那个榴莲味，喜欢吃榴莲的会觉得满屋飘香，不喜欢吃榴莲的会感觉你是在烤那个啥，懂吗
蒜蓉墨鱼仔
爱吃的人总爱倒腾，一钻进厨房就出不来了~😁

但是一出来，必会带给你不一样的舌尖美味！

晚上做的，真的好好7，满满的都是蒜蓉味~
用料：
500g墨鱼仔
300g蒜蓉
一块姜
少许盐
少许白糖
少许老抽
少许蚝油
少许胡椒粉
少许鸡精
少许米黄椒
少许蒸鱼豉油
做法：
洗干净，去掉里面的脏东西
用手剁也是可以的哈，我偷懒就绞了😁
❤墙裂推荐，只需要几秒就OK了👌万能绞肉机，辣椒粉，宝宝辅食都可以绞，好用不贵哦
蒜蓉大小您随意哈~
我用了橄榄油＋鲜榨菜籽油
翻炒一两分钟的样子
下墨鱼仔和着蒜蓉继续翻炒两三分钟，加水闷煮，下所有的调味料😄

大概收汁三分之二就可以起锅啦~满屋子都是蒜蓉飘香~😍
地中海柠檬烤鱼
这道烤鱼，用锡纸包裹鱼身进行烤制，既能通过锡纸内水分受热蒸煮的方式保持鱼的鲜嫩口感，又能利用烤箱热力使西式香料挥发出迷醉香氛，营养与美味兼得。
用料：
1条(约650g)鲈鱼
1整颗(约50g)大蒜
8g海盐
2g黑胡椒碎
45g白葡萄酒
10g橄榄油
1个柠檬
1枝新鲜迷迭香
1枝新鲜百里香
做法：
准备好所有食材；
鲈鱼去鳃去内脏，洗净擦干，在鱼身两面各划2刀；蒜不需要去除外皮，拦腰对半切开；柠檬外皮用盐揉一下，清水冲洗干净，1/2个柠檬切成片；
鲈鱼里里外外均匀地抹上海盐、白葡萄酒和黑胡椒碎(包含肚子)，鱼肚里放入迷迭香和百里香，包上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制1小时左右，使之入味均匀；
油锅烧热，放入蒜，切面朝下，煎至金黄色发出香味后，取出备用；
烤盘上铺锡纸，先刷一层橄榄油，垫2〜3片柠檬片，放上腌渍好的鲈鱼，在鲈鱼身上铺上2〜3片柠檬片，淋上橄榄油，煎好的蒜也放在鱼身周围；
将锡纸两端提起，往中间捏紧，捏成锡纸包鱼；
烤箱上下管模式提前预热至200℃之后，把烤盘放入烤箱中层，上下管200℃烤15分钟左右。烘烤结束后取出烤盘，打开捏紧的锡纸， 食用前挤适量柠檬汁为鱼提鲜。
胡萝卜糖低糖锅烤版（无需烤箱）
🍳 鹅妈妈锅之年货小零食 👇 👇 
胡萝卜糖[爱心]胡萝卜下锅煮熟，收汁后 鹅妈妈锅100W小火烤干，全程小火烘烤不但不上火还保持了胡萝卜的原汁原味，补充维生素，比那些维生素营养强！
用料：
1500克胡萝卜
375克冰糖
做法：
第一步选萝卜
第二步 萝卜去皮 切片 下锅 加糖 不加一滴水
第二步
第三步 煮出很多汁 开始收汁
第三步
第四步 汁收好 洗锅 开始小火慢慢烤干
第五步 
胡萝卜糖
胡萝卜糖
胡萝卜糖
欢迎交流
独立包装携带方便
酸辣汤
用料：
1块内脂豆腐
3朵木耳
1个鸡蛋
3朵香菇
1小块胡萝卜
2勺醋
2勺淀粉
1勺白胡椒粉
2勺生抽
100克瘦肉
做法：
所有食材处理干净，香菇、木耳、胡萝卜和里脊肉切丝。
嫩豆腐切细条、一个鸡蛋打散，调好水淀粉。
锅烧热放油，温油滑炒肉丝至表面变色，盛出。
用锅中剩余的油煸炒木耳丝、胡萝卜丝和香菇丝后，倒入一大碗高汤（或者清水，约400ml），加入一汤匙半生抽，烧开后小火煮2分钟。
倒入豆腐丝和煸炒过的肉丝，煮开转小火。
中火保持锅中滚开状态，缓缓倒入水淀粉，边倒边推匀，锅中汤呈稍粘稠状即可。
打散的蛋液缓缓淋入锅中，边用汤勺推动，使蛋液形成漂亮的蛋花。
沿着锅边倒入一汤匙香醋，撒入稍多量的白胡椒粉，用汤匙推匀，出锅。
草莓奶昔
又是一年的草莓季~~怎能少的了一杯粉嫩粉嫩的🍓草莓奶昔丫😄主要是还很少女心  (-^〇^-) ~~口感酸酸甜甜滴😋~奶香浓郁的牛奶🍶与草莓的清香🍃结合是一款不二选择的饮品~~
用料：
15个草莓
200 ml牛奶
15克白砂糖
做法：
草莓清洗干净
清洗后的草莓备用，准备好牛奶
草莓切薄片贴在杯壁
👆
草莓切块放入榨汁机中
倒入牛奶
按榨汁键
👆
榨好的倒入杯中~（最后加入适量糖，根据自己的喜好添加😄多少取决于自己哈）
最后装饰
满满de🍓~粉嫩粉嫩滴~
懒人版旺仔小馒头
用料：
2个（约80克-90克）鸡蛋
125克玉米淀粉
55克低筋面粉
50克糖粉
35克玉米油（色拉油）
做法：
准备好原材料。
把糖粉倒入鸡蛋，搅拌均匀。

把油，淀粉，面粉倒入搅拌好的鸡蛋里。揉成面团。

面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时

取出面条揉成大小差不多的小圆，同时打开烤箱150度预热。
放入烤箱。上下管加热，150度加热25-30反正。具体看自己烤箱的脾气，如果没有熟继续加热。
玉米排骨汤
没有故事，只有美食
用料：
500克排骨
1.5根甜玉米
4～5片姜
1根葱
做法：
第一步
把排骨改成小块，锅里放水，再把排骨放入锅中加热，去掉血水，等到冒泡就关火捞出，再用清水清洗
第二步
在锅中放大量水，把排骨放进去炖差不多半小时，在这期间准备好配料，比如剁开玉米，切葱和姜。
排骨炖半小时后把配料都放进去，再加入一点醋和盐，自己把控。


第三步
大概中火煲一小时后改小火煲，期间可以自己尝一下汤，味道如何
鸡刨豆腐
豪华版鸡刨豆腐，只有逢年过节才会享受的待遇……
用料：
1块北豆腐
2个鸡蛋
适量盐
适量小葱
少许料酒
做法：
鸡蛋打散，豆腐切成小块。备用。
热锅凉油放入打散的鸡蛋翻炒后盛出。
重新做锅，倒入油。放入豆腐，一边翻炒一边碾碎豆腐。加入少许料酒和盐。直到把豆腐的水分煸干为止。
重新将鸡蛋倒入，继续炒。
出锅前撒些切碎的小葱。
自制狗狗肉干小零食
之前零食都是在某宝上买的，自从上次买的牛膝骨寄过来一看还是发霉的，再也不放心网上买的各种零食了，还是亲自做的更放心。这个食谱就献给所有的铲屎官❤️❤️
用料：
2块鸡胸肉
做法：
这次入手的是华帝的食物烘干机。我买的是小一点的，也有大的（30L）
准备鸡胸肉，然后切片切条都随意，不要太厚，不容易烘干
我切的比较薄，第一次做，不敢太厚，怕不好烘干。
或者你还可以准备胡萝卜、红薯或者紫薯之类的，切条，然后把鸡胸肉条卷起来。我用的是68度，8小时。晚上做，第二天醒来就好了。
这是烘了两个小时，其中特别小的已经干了，先拿出来给它尝尝，它已经激动的不行，爪子在我腿上跟划船似的，贼痛。
早上醒来彻底烘干了。它的眼神证明有多么渴望想得到它
低碳～干炒牛河
用杏鲍菇做了一款形似牛河的低碳小食
用料：
150g-200g肥牛卷（片）
1个约150g杏鲍菇
半个洋葱
适量孜然粒
1只小米辣
2小勺酱油
1小勺蚝油
适量粉盐
适量料酒
做法：
杏鲍菇用削皮器，（边刨边旋转）刨成薄薄的长片。洋葱切半厘米宽的丝。
锅中少量橄榄油，下杏鲍菇干煸，软了以后盛出。然后下洋葱丝，炒熟。
肥牛卷（片）开水放一点料酒焯一下，稍微变色即可捞出，和杏鲍菇一起放进洋葱锅内翻炒。
蚝油、酱油调汁浇入，根据口味放适量粉盐，翻炒一下关火。最后放一撮孜然颗粒，翻拌出锅。一只小米辣剪碎撒在表面，就可以上桌了！
豆腐沙拉盖饭
在国外的日本料理店吃的一道，估计也是日本料理店根据西餐的口味改变了的菜式了，我觉得很好吃~因为饭和豆腐都是热的，吃起来不会像其他沙拉一样觉得很冷，而且没有用沙拉酱，热量低
用料：
小半根（可用可不用）酸黄瓜
半块嫩豆腐
随便生菜（随便什么生菜，尽管加上你喜欢的）
适量味霖
适量鱼露
适量日式酱油
适量麻油
适量白芝麻
适量日式盐萝卜
适量樱桃番茄
适量刚煮好的白米饭
做法：
烧好白饭，烫好豆腐
把所有材料和调味料加在大碗里，拌匀
另外拿一个碗盛上热饭，把烫好的嫩豆腐放在干净的干布或者厨房用餐纸上吸掉点水分，否则豆腐的水都滴在饭上饭就要烂了
在把豆腐放饭上，放上拌好的沙拉
抹茶歌剧院蛋糕 mocha opera cake
记录一下这次给白胖纸做的生日蛋糕 
不算完美 还好味道很赞 
这一层层代表了我的心意 

虽然看着复杂 相比需要前期学习韩式裱花  这个还真是小case
一步一步按着步骤来就好了  
也没用特别严谨的操作过程 

参考这个方子http://www.xiachufang.com/recipe/253465/
可能这个方子太老了 步骤有问题 
做出来其实还是有一些问题的 
杏仁蛋糕体的杏仁味儿不突出 下次可以加一点杏仁精
做好冷藏不好切边 还是放冷冻的好 

主要分为四部分：
杏仁海绵蛋糕体 （一共切了四层 要薄 因为相比戚风它很瓷实）
覆盆子果酱（正宗是用朗姆酒or咖啡酒 哺乳妈就用覆盆子果泥湿润杏仁蛋糕体 可以用蓝莓 草莓 ）
抹茶奶油霜（有剩余 大约用了2/3 不知道是糖少还是黄油少 室温太容易软了 必须冷藏or冷冻）
巧克力甘纳许（我用的godiva的Large 50% Dark Chocolate Blood Orange Bar 白胖纸不喜欢特别苦 ）
巧克力淋面

取出前一定要冷冻硬 再用热毛巾or吹风机吹慕斯圈 然后将蛋糕体推出
切也是要冻了切形状更好保存

烤蛋糕体用的兔子家小粉烤盘
组合用的7寸慕斯模
用料：
#杏仁海绵蛋糕体
100g杏仁粉
20g低粉
30g糖粉
3个鸡蛋
3个蛋白
15g砂糖（打发蛋白用）
20g无盐黄油
#覆盆子果酱
覆盆子
适量糖
适量水
#抹茶奶油霜
80g糖
25g水
3个蛋黄
100g无盐黄油
8g-10g抹茶粉（青岚）
#巧克力甘纳许
大约可可含量50%的100g巧克力
90g淡奶油
10g黄油
做法：
准备工作：
首先预热烤箱 200摄氏度 
软化100g无盐黄油
（如果着急 天冷 可以切小块放小碗里 微波炉加热30s 然后放凉）
#杏仁海绵蛋糕体

过筛杏仁粉 面粉 糖粉 混合在一起
分离鸡蛋 三个蛋黄放一个盆 三个蛋白放一个盆
三个蛋白放15g糖 打发成硬性发泡
（打发到打蛋器上的蛋白只有一个小尖 蛋白不流动）

不用洗打蛋器 直接下面打全蛋
3个鸡蛋打蛋器低速搅打匀 
加入过筛的粉类 先用搅拌棒搅两下 （直接打可能导致粉扬出来）
再高速打发至颜色变浅
20g无盐黄油微波炉加热30s 稍放凉
加入面粉糊中 再打匀
混合蛋白和面糊
先1/3的蛋白放入面糊中
翻拌均匀
再拔混合好的面糊倒入剩余的蛋白中
翻拌均匀
固体烤盘要摸脱模膏
要不用油纸 这样好取出

将面糊从高处倒入模具 震一下 拍出大气泡
200度 15分钟左右用牙签插中间 拔出看有没有有没有挂面糊出来 没有就是熟了 可以取出放凉
（一定要放凉才可以切片）
#覆盆子果酱
（正宗是用朗姆酒or咖啡酒 哺乳妈就用覆盆子果泥湿润杏仁蛋糕体 也可以用蓝莓 草莓）
一把覆盆子加适量糖 捣碎or搅碎
（给baby做辅食的碗和压勺or压土豆器\(^o^)/）
小火煮一下 糖溶化 稍微收一下汁儿
#抹茶奶油霜
打发三个蛋黄至体积膨大 发白
熬糖浆：
将80g糖和25g水放小奶锅中 不要搅动
小火煮到115度到118度
左手拿小奶锅 右手拿打蛋器准备打蛋黄
将糖浆缓慢倒到蛋黄中 小心不要浇到打蛋器头上 搅拌至蛋黄糊发白冷却为止
加入软化的黄油 打发至顺滑浓稠 有明显纹路 
在筛入8g-10g抹茶粉 打蛋器打匀
（看颜色调整）
做好的抹茶奶油霜冷藏保存
#巧克力甘纳许
90g淡奶油 90g巧克力 10g黄油
倒小奶锅里 隔水加热 搅拌至均匀顺滑
放冷藏保存
#组合
将杏仁海绵蛋糕切成四层
分别用7寸方形慕斯模具 切出正方形蛋糕片
一层蛋糕片 
油刷抹覆盆子果酱（不用多 湿润蛋糕体用的）
倒入一部分抹茶奶油霜

第二层片蛋糕片
再刷覆盆子果酱
再倒入巧克力甘纳许

第三层蛋糕片 刷果酱
再倒抹茶奶油霜

第四层放蛋糕片 刷果酱
现在将巧克力甘纳许加工下做淋面
#淋面
锅里剩下的巧克力甘纳许 加适量约一勺麦芽糖
（常温的麦芽糖常温太稠 不用特别准确的量 筷子转一下裹一块麦芽糖 要不就热水泡软舀两勺）

还是隔水弄顺滑
巧克力淋面 
放冷冻冻硬点（我不确定俩小时够不够 冷藏不管用 切是会破坏蛋糕体）
然后用热毛巾or吹风机吹慕斯圈 然后将蛋糕体推出
切掉四周围不好看的边（以防万一还可以冻硬点再切）
也可以用剩余巧克力放裱花袋里剪一个小尖 在蛋糕体表面画一个音乐符
开屏海鲈鱼
用料：
1条海鲈鱼
适量姜
一勺盐
适量葱
1勺生粉
适量花生油
做法：
鱼洗净，鱼背抹花生油，一勺盐，一勺生粉，将鱼头切段
鱼背横切，鱼肚不切断，摆盘
撒入姜片，葱段，淋生抽
冷水上锅蒸6分钟
美味的开屏海鲈鱼出锅
牛奶蚬壳粉
用料：
一盒牛奶或奶粉
一把蚬壳粉
做法：
把蚬壳粉用水浸泡半小时
捞出放进奶锅中加一点水和一点冰糖将蚬壳粉煮到半熟。注意火温和水量，已免煮糊。如果锅中水太多就倒掉一点。倒进牛奶继续加热一下下，也可以打个鸡蛋弄成蛋花。
清炒蒜薹
宝断奶，老婆不在家，心疼老妈带宝，自己下厨房吧
用料：
1把蒜薹
4片番葱
4片生姜
6颗花椒
少许食盐
小勺鸡精
少许味精
中勺食用油
小勺酱油
做法：
洗菜，切薹，长短自定
撒少许食盐，腌制20分钟左右
切姜，掰葱
放油，要紧量少；烹半勺酱油
放姜，放几片番葱
放蒜薹，炒嫩，放半小勺酱油，放鸡精，放盐，放味精
盛盘
蘑菇培根意面
美味高能量的早餐
用料：
65克意大利面一小把
65克蘑菇3个
35克荷美尔培根
若干洋葱，大蒜
5克橄榄油
见详情牛奶，奶油奶酪
若干盐黑胡椒香草碎
做法：
一小把意大利面，称了一下65克，一个人吃足够了
三个蘑菇切片，一片或两片培根都可以切小块，一瓣橙子大小的洋葱和一瓣大蒜切薄片。
5克橄榄油（我在减脂，所以油放的少，正常的话可以多放些），全程小火。先爆香蒜片。
然后加入培根煸炒到出一点油，再加洋葱炒出香味，最后加蘑菇。
小火炒干水分，不要太干焦，不再出汁水了就可以。
意面在炒料之前就可以滚水煮下去了，水里加盐，开了以后换中火，大概五分钟到十分钟。觉得差不多了就夹起来尝一下，不要夹生，也不要太烂。不过意面不容易煮烂的，比较好掌握，不大会失败。
把意面撩出来直接放到炒好的培根蘑菇的不沾锅里一起
因为家里没有鲜奶油，就加了一勺奶油奶酪，再倒了小半碗牛奶。
小火慢慢拌匀翻炒，让汁水慢慢能粘稠裹住面条。
加盐和现磨的黑胡椒粉继续翻炒收汁上味
最后加入干的香草碎拌匀即可。
摆盘后放棵小欧芹点缀，汁水湿润包裹着食材，却不流淌下来，是我最喜欢的状态，个人喜欢哈。有些人喜欢汤汁多一些的，就早点出锅或多加些牛奶就好。
左手拿勺，右手持叉，抄起几根面条，叉子的头抵着勺子的勺心朝一个方向转动，那几根意面就会卷在叉子上面，这样一小口一小口的，入口方便很多，吃相也比较好看。
花菜炒肉
用料：
200g猪肉
3根辣椒
3粒蒜瓣
少许生抽
少许鸡精
少许盐
做法：
辣椒切片，大蒜仔切丁，肉切片放少许生抽腌制5分钟，花菜切条过开水绰熟后捞起。
热锅入油放入辣椒、蒜瓣爆炒出香味，放花菜炒几分钟，最后放入肉片一并翻炒，出锅前小火放生抽、鸡精、盐调味即可。
培根鸡蛋卷
长假期间，想方设法让儿子吃得更多，而且又要营养充足，于是就有了这道菜！早餐或下午茶都很受欢迎哦😊
用料：
2个鸡蛋
40克面粉
2.5片培根
150克牛奶
少许盐
少许葱花
适量蛋黄酱
适量千岛酱
少许味岛千松
少许欧芹
少许黑芝麻
少许黑/白胡椒粉
做法：
准备好食材，图中蛋液已搅拌均匀，先把两鸡蛋加点盐搅拌均匀成了液体1，另外牛奶与面粉加少许盐搅拌均匀成了液体2，液体1和2混合搅拌均匀就可以了。
平底锅热锅扫油，倒入蛋液，蛋液快凝固时撒上葱花和黑芝麻（中小火）。
凝固后翻面，涂上适量的千岛酱，撒上一点味岛香松（小火）。
扫完千岛酱大概二十秒就完全熟了，关火卷起来，我用的是厚蛋烧的平底锅，刚好可以做5份。
培根一分为二切开，刚好就是5小片了。热锅扫油放入培根，撒上黑/白胡椒粉（按个人喜好放不同味料就行）。
用培根卷起之前做好的鸡蛋卷，培根面撒上一点欧芹，在培根鸡蛋卷面挤上蛋黄酱（按个人口味挤不同酱料就行），完成。
巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆珠蛋糕
小朋友天天学习太辛苦了！赶紧做个蛋糕🍰犒劳一下，做了小朋友最爱的🌈巧克力蛋糕，巧克力浓郁，真的无敌了好吃哦！
用料：
4个鸡蛋
30克玉米油
45克牛奶
35克糖
33克低筋粉
8克可可粉
280克奶油
100克黑巧克力
30克糖粉
做法：
1️⃣蛋黄➕玉米油搅拌均匀，➕牛奶搅拌均匀，➕低粉➕可可粉搅拌到细腻无干粉状。
2️⃣白砂糖➕蛋清打发到大弯钩状，分两次加入到可可蛋黄糊中翻拌均匀。
3️⃣倒入铺有油纸的烤盘里，送进预热好的烤箱140度烘烤40分钟。
4️⃣200克淡奶油➕100克黑巧克力隔热水融化，放冰箱冷藏。
5️⃣蛋糕切小片，巧克力奶油➕80克淡奶油➕30克糖粉，用电动打蛋器打发。
6️⃣一层蛋糕，一层巧克力奶油，一层巧克力脆珠，重复叠放。冷藏后口感更好哦！
成品图
成品图
酱香鸡爪
每个夏季，都会约上三五家好友一起去露营，搭帐篷、看星星、聊家常、喝小酒，其中有一样必不可少的，便是那酱香鸡爪……
用料：
鸡爪500克、花椒一把、八角三四颗、大葱五六段、姜片五六片、朝天椒五六个、耗油2勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、冰糖几颗
做法：
1. 鸡爬剪掉指甲洗干净
2. 鸡爪入锅，倒入冷水没过鸡爪，放入花椒
3. 大火烧开，中间翻一翻，煮个两三分钟
4. 关火后将鸡爪洗干净
5. 洗后的鸡爪重新入锅，加清水没过鸡爪，加入其它的所有材料
6. 大火烧开后盖锅盖转小火，炖半个小时，此时汤看着颜色较浅，不要着急，过一会就漂亮了
7. 适当地加一点盐，拿走锅盖，转大火收汤
8. 鸡爪颜色越来越重，最后汤基本收干，鸡爪也变成漂亮的深红色，出锅
勾魂腊味煲仔饭（铸铁锅版）
用料：
3-4人份量大米
3根腊肠
5朵香菇
1个鸡蛋
1把青菜
少许香菜或葱花
4匙生抽
2匙蚝油
1小匙香油
1小匙白糖
1个北鼎铸铁锅
做法：
准备好材料，米洗净后，放入水，使水面高于米一个指节，浸泡约30分钟；泡发香菇，洗净后切好，腊肠切片备用；
焖炖锅底部放香油，放到烤箱里200℃预热，预热结束后把米和水放进锅内，盖上盖子，加热约25分钟，香喷喷的米饭就好了；
在米上铺上切好的香菇、腊肠，盖上锅盖，放入烤箱继续加热约10分钟；同时烫青菜；
再铺上烫好的青菜，打一个蛋，盖上锅盖焖5-10分钟左右（此时可以不放烤箱）；
将生抽、蚝油、白糖放入碗中，搅拌均匀；青菜和蛋焖好后，放入香菜/葱花，倒入酱汁，搅拌均匀，完成。
日本温泉蛋
用料：
1个鸡蛋
600g热水
1小勺醋
1/4小勺盐
做法：
1、要沸水。
2、准备好已加入醋及盐的沸水，把从冰箱里取出的鸡蛋用筷子夹住轻轻放入锅内（避免高空放下裂开）。
3、起初的2-3分钟需边搅拌边用中火烹煮，（记住顺时针搅三下，反方向搅三下）总共需煮6分钟。
4、取出放到冷水中，冷却后边浸泡在水中剥去蛋壳。
需要可以放卤汁。
这时的蛋就是日本温泉蛋啦，中国叫溏心蛋！
子姜飞蟹煲
新上市的子姜，一般配合炒鸭肉牛肉鸡肉牛蛙什么的，拿来做肥美的飞蟹也很不错。
用料：
2只飞蟹 （梭子蟹）
三块子姜
两根细葱
1个红辣椒
2块陈皮
一撮花椒
做法：
选公飞蟹，肉多饱满。洗干净后拆开，去鳃，切成两半。
往飞蟹里加一瓶盖高度白酒，腌起来。由于飞蟹是海蟹，腌的时候一般不用加盐。
葱切段，子姜切薄片，辣椒切丝。
往腌好的飞蟹里加一些淀粉，拌匀。
锅里多加点油，趁油温低的时候加入陈皮和花椒炸香，然后捞出。如果偷懒也可以不捞，吃的时候小心花椒。
油温升高后，把葱姜辣椒倒入爆香后倒入飞蟹，旺火快速翻炒。然后加多半碗水，大火煮开后转小火盖锅盖焖。
大约5分钟，加盐、酱油、白胡椒调味，开大火收汤即可。
8寸酸奶蛋糕
第一次用烤箱做的甜品就是这款酸奶蛋糕，非常的好吃又容易上手。这款蛋糕口感非常绵密有轻乳酪的口感，和戚风蛋糕不一样哦。无油低糖的配方吃起来很清爽。做之前建议先仔细阅读以下步骤以及小贴士，谢谢。
用料：
4个鸡蛋
30克低筋面粉
50克糖
20克玉米淀粉
200克酸奶
几滴柠檬汁
做法：
将蛋黄与蛋清分离。
打发蛋清（加入几滴柠檬汁），打出大泡时加入1/3白糖。
继续打发，打出小泡泡时再加入1/3白糖
打出纹理后，加入最后的1/3白糖。
继续打发，直到出现垂直小勾不消失。
这个时候可以预热烤箱。大概五到十分钟，发热管由红变黑就是预热好了。
将酸奶加入鸡蛋黄中，搅拌。（这里用得是有糖的酸奶，尽量选比较浓稠的）
筛入面粉和淀粉，用刮刀搅拌。
将一半打发好的蛋清与面糊混合，用切拌的方式搅拌，防止消泡。
将剩下一半打发好的蛋清与面糊混合，继续切拌。
将面糊放入模具，然后震出气泡。放在烤箱中层。
烤盘倒入热水，放置在烤箱底层。
另外如果用的是活底模具一定要在模具外面包一层锡纸，以免在水浴法烤制蛋糕时进入太多水汽。
烤箱上下火150度烤50分钟。可以根据不同烤箱进行调整适当延长五到十分钟。
待蛋糕冷却之后，就可以脱模尽情享用啦！这个蛋糕不用倒扣。会有一些会缩，正常现象，口感细腻绵密。
香蕉奶昔
用料：
两个香蕉
随意鲜奶
一点点柠檬
做法：
把香蕉切成一小段一小段的放进料理机然后加入鲜奶。鲜奶的量随自己喜欢 我是调到香蕉加鲜奶总共500ml
打开料理机打发一会后加入柠檬汁
登登登登！完成啦 第一次做这个香蕉柠檬奶昔 味道超棒哟！
搬运工🦀桥头排骨肉条
来自B站up主赖皮猴爱美食。搬运记录，方便以后查阅。
用料：
喷子绕行记录喜欢的食谱
做法：
鲜香粉:鲜味宝40g 排骨味王20g 乙基麦芽粉4g
腌肉:（水要完全抓进肉里）
每1000g排骨  盐24g糖56g味精10g切的超碎的蒜末20g鲜香粉6g清水60g冰箱冷藏至少8h
每500g肉条  盐10g味精5g白糖35g超碎蒜末10g鲜香粉3g清水30g冰箱冷藏至少6h

裹糊:玉米淀粉200g水150g抓匀成非牛顿流体状。（快抓是半固体，放手变液体）
腌好的肉条排骨，慢慢抓拌上浆。
油炸:豆油1000g鸡油500g
排骨180度炸三分半
肉条180度炸两分半
我的养生汤
用料：
4朵银耳
15克桂圆
5颗红枣
5克冰糖
做法：
准备银耳若干，冰糖10克，桂圆15+，红枣。
桂圆去壳，银耳，红枣洗净。加入。
加水。
花样蛋白糖夹心饼（配柠檬凝乳夹馅）FLORAL MERINGUE SANDWICHES WITH LEMON CURD FILLING
来源：http://www.oncewed.com/diy/floral-meringue-sandwiches-with-lemon-curd-filling/

原方的Lemon curd使用的是成品，所以这个方子里只有蛋白糖饼的部分。

可以参考这款凝乳制作：http://www.xiachufang.com/recipe/100641214/

原方用量可制作24个蛋白糖夹心饼。减量可以自己计算下配方。
用料：
8个蛋白
2 cups糖
3 tablespoons蛋白粉
适量食用香精（可选自己喜欢的味道）
适量色素
适量柠檬凝乳
做法：
准备工作：烤箱预热到80℃。
将蛋白、糖、蛋白粉倒入不锈钢碗，隔热水搅拌，直到糖溶解。（搅拌过程大概2分钟）
用电动打蛋器，先中速再高速打发蛋白直至硬性发泡。
蛋白分成几份（取决于你要做几种味道），加入色素和香精。倒入裱花袋中。
挤出一圈半的蛋白，呈如图所示状态。
放入烤箱，约1小时（也可以在烘烤过程中检查是否干透，即可出炉，注意不要将表面烤糊）。
出炉晾干后，在两片中间抹上柠檬凝乳即可。
打狗棒&炸鸡腿
用料：
6个鸡翅根
1个鸡蛋
适量玉米淀粉
适量面包糠
适量姜
几片蒜瓣
做法：
忘记拍图了，鸡翅个把筋切段，用手往前挤，加入盐、姜、蒜、料酒腌制（我早上出门前腌好，傍晚回来煮）
取三个小碗分别装入玉米淀粉、面包糠，鸡蛋（打散）
将鸡腿依次粘上淀粉、鸡蛋液、面包糠。油至八成热入锅（我用小火），炸至金黄
成品
海参响螺花胶鸡
用料：
半只老母鸡
两只海参
花胶
鲍鱼
花菇
做法：
各种泡发真是有点累啊。。。
海参泡发是用了这个方子，特别好http://www.xiachufang.com/recipe/269911/
这是泡发好的。因为历时太久，一次可以多泡一点。厨主一般一次泡发十只左右，吃不完的冻在冰箱里
宝宝辅食西红柿鸡蛋面疙瘩
有时候想换种口味让宝宝吃饭，可以尝试这个面疙瘩哦，
用料：
200克面粉
1个鸡蛋
1个西红柿
1根葱
半勺盐
适量胡椒粉
半勺鸡精
几滴香油
做法：
食材准备好
挖200克面粉在碗中，面粉可以用高筋，也可以用普通面粉都行哦，
倒入鸡蛋，搅拌
西红柿切成丁，倒入面粉中，搅匀
加盐，鸡精，胡椒粉，再加一点水一起搅匀，不要有颗粒，水不要一下加多，慢慢加入，稠度像这样子
锅中加两碗水，根据自己情况，想吃稀一点也可以多加点水，水烧开，用筷子夹面坨放进去，亲们也可以用勺子，我比较喜欢用筷子，（面疙瘩在锅中如果觉得大了，可以用筷子夹小一点）
盛出汤盘中倒几滴香油，撒入香葱，ok啦，宝宝吃了两碗
如果喜欢请关注我吧，后续更新
芦笋黑木耳肉片
用料：
芦笋
肉片
黑木耳
做法：
肉片里加黄酒和淀粉，炒一炒，然后加黑木耳，炒一炒，再加芦笋，加少量水，中高火焖3分钟，炒一炒，加糖盐和味精，完成。
炸鲜奶
来吧，记录一个炸鲜奶的食谱，这次很成功，下次继续用。
里面加了部分自己经此一役的些许经验。
用料：
奶浆
250克牛奶
25克玉米淀粉
20克白糖
20克炼乳
1片芝士片
裹料
若干淀粉
1个鸡蛋
若干面包糠
做法：
看了很多方子，发现普遍有个比例。
牛奶：玉米淀粉=10：1
至于炼乳、白糖、芝士片，其实都可以根据自己的饮食习惯放入。

制作奶浆：
将牛奶倒于锅中加热，微热即可关火（可以加速糖的溶解）。
依次倒入白糖、炼乳、芝士片，搅拌均匀（最好用搅拌器搅匀，但是容易起沫，可以稍微静止一会）。
缓慢加入玉米淀粉，继续开火，边搅拌。
待奶浆浓稠，关火。

为了方便脱模，可在容器里铺一层保鲜膜。
将半凝固的奶浆倒入容器中，放入冰箱冷藏半小时。
我为了加速凝固，把它搁在了软冷冻那层。
从冰箱中取出凝固好的奶浆，摸起来QQ的，不粘手的那种。
将奶浆脱模，切成条形块。
准备裹料：淀粉若干，鸡蛋打散，面包糠若干。
裹料顺序：淀粉-蛋液-面包糠
下油锅炸至焦黄即可。
粉蒸肉
用料：
五花肉
蒸肉粉
土豆
做法：
五花肉洗净，切成小块
加点老抽抓匀；（为了蒸出来的肉颜色养眼一些，也可以不用）
加入蒸肉粉抓匀，备用；（肉和蒸肉粉的用量比例，包装上都有注明的）
土豆去皮，切成稍厚的片
将土豆片平铺在盘底
再铺上裹好蒸肉粉的五花肉
放蒸锅，上汽后，10分钟左右，即可~~~
Yummy!
电饭煲焖鸡块鸡腿
电饭煲焖鸡块鸡腿
用料：
2个鸡腿
1-2个甜椒
适量姜丝
适量淀粉
适量葱段
适量花生油
适量料酒
适量酱料
做法：
首先家里要准备一个电饭煲，洗干净，懒人必备宝贝，除了做饭，她的功能其实非常强大
鸡腿洗干净，切块，大小因个人口味而异。喜欢啃大块的，可以切2-3段即可；甜椒（辣椒）和葱段、姜丝洗干净切好备用。放入料酒，生粉，花生油和酱料一起腌制鸡块。
葱段和姜丝也可以放进去一起腌制，口味可以因个人而异，甜椒（辣椒）也是可以一起腌制的。腌制的时间20-30分钟左右即可。
加热电饭煲，摁煮饭档即可，内胆变热后，加入适量花生油，倒入腌制好的食材，焖5分钟左右，期间可以适当的搅拌以防糊底。
鸡块开始逐渐边颜色的时候，可以加入适当的温开水，加水不超过食材表面，可以混合淀粉、酱料、料酒等，盖上盖子，焖5-8分钟即可。
开盖后，加入葱段，倒入适量的酱油，搅拌后即可上碟食用，怎么样，卖相还阔以吧？
烹饪并不复杂，所有的材料在市场或者超市都能买到，清洗干净即可食用，公寓出租屋，一个人的生活，也可以过的很有滋味哦~
口味因个人而异，可以增加一点其他的调味料，比如豆瓣酱啥的，风味都很不错哦
豆沙火烧
方子来自彩虹小厨
用料：
500克面粉
3克酵母
260克温水
10克糖
油酥
150克面粉
120克热油
做法：
500克面粉加3克酵母，10克糖，搅匀。再分次加入260克温水，揉成光滑的面团。盖上盖子松弛10分钟。
准备油酥。150克面粉浇入120克热油搅匀。
面团取出，撖成大面饼，厚度2毫米左右。在上面抹上油酥，抹匀后从底部向上卷起来。分成8个面剂。
面剂一头捏实，向中间折叠，再斜向下按成小饼。
都压好后，取最先做好的包上豆沙馅 或其他馅，有开口的那面朝外，包好后撖圆，盖上松弛15分钟
平底锅倒入较多油，小火用半炸半烙的方法烙好，饼皮会特别脆。
琥珀双皮奶（懒人版）
用料：
180克牛奶
1个蛋白
6克细砂糖
10克枫糖浆
20克杏仁片
做法：
一个超级简单，超级快的结奶皮方法，一碗牛奶我这个大概是180克，放到微波炉里，高火加热，两分十秒，拿出来以后上面就有一层结好的奶皮，取出来的时候尽量往一侧倾斜，这样奶皮稳定的时候就有一边不会跟碗壁结死，方便倒出来。
奶拿出来的以后放边上凉一凉，这时候取一个鸡蛋，只要蛋白，对应的，一碗牛奶一个蛋白，我做了两碗，用了两个蛋白。
分离蛋白，打散蛋白（稍微倒入一点点的牛奶打）
牛奶到出来，碗底留少量牛奶，避免奶皮粘碗上，加入砂糖，因为我要用枫糖浆淋到表面所以糖放的比较少，如果你不打算表面放其它的糖类就直接把砂糖翻倍，（方子的量都是一碗的，做几碗就翻几倍。）然后过滤，滤网上最后会剩下没有打散的蛋白，如果剩下的蛋白很多你就把它倒进碗里，在往碗里到点牛奶，在搅一搅，然后在过滤，最后滤网上剩下的少量蛋白和气泡就丢掉不要了。
盖上保鲜膜，蒸13分钟，静置三分钟拿出来以后放凉，热着的时候凝固的就感觉没有凉了以后得结实。
杏仁片20克，烤箱260°   2分钟，如果没有这么高的温度就适当的把时间加个一两分钟。
凉了以后，淋上枫糖浆。你也可以趁热吃，个人喜好。
撒上杏仁片。
开吃，，，
豉油鸡
炒鸡、焖鸡一家人一边都食某晒，豉油鸡一餐就搞掂一只，豉油鸡粒汁捞饭最正，食到饱都停某落黎。
用料：
一只光鸡
适量盐、生抽、老抽、酒、糖
适量芝麻油
做法：
鸡洗净，用少许盐、酒抹在鸡肚里，然后放入葱尾部分和姜丝，用牙签或竹签缝合好。
用生抽、老抽、酒、姜均匀抹匀鸡身 ，跟它做个SPA,十来分钟翻下，再抹匀，大概腌制一个小时左右。
电饭锅预热，放油、姜、葱爆一下，放鸡下锅，周围煎一下，然后倒入腌制时的酱汁，加入糖。
等汤汁滚起来后，用汤勺将锅里的酱汁淋到鸡上面，重复几次，翻面，加盖。十分钟左右开盖看一下，汁变浓稠后加少许水，再继续重复刚才做的，如此类推，直到用筷子戳一下鸡腿最厚肉的地方没有血水流出即是熟透了。
把鸡捞出后，剩汁在锅里，加少许水，加芝麻油，再煮开就可以马上倒出事先切好葱白、姜蓉、香菜的碗里，香香的蘸鸡汁就做好了。
等鸡放六、七成凉后把鸡肚里的姜、葱拿出来就可以砍了装碟了（放凉后砍鸡不会碎掉）大功告成，开吃吧！
咖喱芝士穿肠意面
儿子最喜欢吃面条，我愿学做各式各样的美味面条来满足他的胃～
用料：
50根意大利面
2根火腿肠
1片芝士片
适量盐
适量蒜末
适量黑胡椒粉
做法：
首先把火腿肠切成小段，然后把意面穿插在火腿肠里，每根肠大概插5根面（是不是很有趣）
水煮开，放入穿插好的意面，放入少许盐，煮10分钟
一边煮一边做咖喱酱汁。
油烧热，放入蒜末，加入100ml热水，然后放入1／3咖喱块（我买的是好侍百梦多咖喱），煮成浓浓的汤汁，关火，再放入芝士片，待化开，放入适量盐（根据个人口味）

把煮好的意面盛入盘中，浇上咖喱酱汁，再洒上些黑胡椒粉，完成✅
【🍓草莓奥利奥酸奶杯】低脂草莓盆栽杯 高颜值小甜品
一个简简单单的快手小甜品
分享个小tips～🌈
用料：
8个草莓
1瓶酸奶
6块奥利奥
1颗薄荷叶
做法：
准备好材料
草莓分别切片和切丁
草莓片贴在杯壁
草莓丁放入杯中
倒入浓稠酸奶
奥利奥去除利利
把奥奥用擀面棒碾压成碎奥奥
把碎奥奥铺在酸奶上
放上草莓和薄荷叶装饰一下
高颜值低脂小盆栽就做好啦～
好吃😋
【日式寿司卷】简单好吃，小朋友都爱吃，寿司醋、香油、糯米比例是关键
寿司卷大家都爱吃，特别是不爱吃饭的小朋友，对这个是没有抵抗力的，做出来都抢着吃。为什么自己包不出寿司店的味道呢？寿司醋、香油、糯米比例是关键！不好吃你来找我！

金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！
用料：
100克大米
100克糯米
8片即食海苔
1瓶寿司醋
1条黄瓜
1条胡萝卜
3个鸡蛋
2根火腿肠
9条蟹柳
1瓶甜沙拉酱
1张寿司帘
适量盐
1勺糖
适量生抽
做法：
准备材料，大米、糯米1：1比例放电饭锅煮，煮好放凉备用，黄瓜切条，胡萝卜切条，火腿肠切条，蟹柳切条，鸡蛋用筷子打成蛋液煎成饼切条备用。
胡萝卜切条，黄瓜切条，火腿肠切条，蟹柳煎熟后切条。
碗中打入3个鸡蛋，放1勺糖，半勺生抽，适量盐，用筷子打成蛋液，然后锅中刷油，倒入蛋液煎成饼，蛋饼对折切成条备用。
把煮好的寿司饭放凉，分几次加入寿司醋，捏散，寿司醋一般网上或大型超市都有卖，买不到的宝宝们可以自己做，我把配方给你们。

（寿司饭的比例是糯米和大米1：1，一起煮。寿司醋的配方60白米醋+40克白糖+8克盐，开最小火煮，过程中不停搅拌，直到糖和盐全部融化后即可关火，放凉备用。）
卷寿司：先铺寿司帘，把紫菜放上去，铺上寿司饭，卷口处要流出位置，不用铺满，放上喜欢吃的配料，挤上沙拉酱，有条件的可以放肉松，这样更好吃，哈哈。卷的时候先卷一道，按压定型，再打开寿司卷，再卷再按压，卷好后，紫菜上面刷上香油，切成等块就行了。

（紫菜有两面，一面光滑一面粗糙，铺紫菜的时候，粗糙的一面是在里面的，卷寿司的方法有视频教学，详情看作品页。卷好后一定要刷上香油，这一步是增香的，这就是为什么外面寿司店的寿司卷特别好吃的原因。）
切成等块装盘后就可以开动啦！这样我们简单又好吃的日式紫菜寿司卷就完成了，小朋友们都抢着吃！喜欢吃寿司卷或家里有小孩的，把关注和收藏点一下跟着做吧！
快手轻体微波炉蒸蛋
为了近期的婚纱照拍摄做准备，嬷嬷我正在哥本哈根食谱进行中，今天中午上完瑜伽去护理了一下头发，到家已经四点多，早上只喝了一杯黑咖啡的我早已饿的前胸贴后背…
今天中午的食谱是鸡蛋、菠菜、和西红柿，饿疯的某嬷嬷灵机一动，干脆三样一锅蒸了算了(╯°□°）╯
于是就在平时常做的微波炉蒸蛋的基础上，创造了这款菠菜西红柿蒸蛋，没想到竟然好好味o(｀ω´ )o～既节省时间，又方便快捷，绝对拯救懒癌患者(●°u°●)​ 」
用料：
2只鸡蛋
一小把菠菜
一个（小）西红柿
适量盐
少量水
康师傅的最佳，也可不放方便面里的干菜包
做法：
菠菜洗净切小粒，西红柿也改刀小丁
鸡蛋打入一个大碗内，最好比家用米晚两倍以上
加入菠菜和西红柿丁，搅打均匀
倒入适量水，菠菜量少的话，可以不加
加适量盐，搅拌均匀，在表面撒上方便面的干料包，大概三分之一包即可
将准备好的菜蛋液放入微波炉高火3分钟
3分钟后取出，用勺子翻拌均匀，以便菜蛋全部熟透
翻拌好后继续高火微波3分钟，这道快手菠菜西红柿蒸蛋就好啦！趁热吃吧，不要烫嘴哟～
鱼香肉丝
这道菜我心心念念几天了，今天下班后有时间就做了。四川人的味道不只有麻辣还有酸甜味。这道菜是真的很下饭😋
用料：
6.7朵木耳
半根胡萝卜
1个青椒
200克(人多就多点)肉丝
2.3瓣蒜
3片姜
2个泡椒
1勺豆瓣酱，生抽
2勺料酒
3勺白糖
1勺半醋
一点点白胡椒粉
半勺老抽
1勺淀粉
做法：
胡萝卜，青椒切丝，木耳(如果是大木耳也切丝，我用的小木耳对半切就行)
蒜末，姜丝，泡椒段，葱准备好

酱汁调好:生抽1勺，老抽半勺，糖3勺，料酒1勺，醋1勺半，淀粉1勺，搅拌好备用(小朋友吃可以不加料酒)

猪肉切丝，用姜，蒜，胡椒粉，料酒，盐，生抽，蛋清，淀粉腌制10分钟，还可以加一点点调和油(这样肉在炒的时候很容易就滑散还嫩)
起锅烧油，油热下肉丝，快速炒散，变色出锅
锅里留底油，下蒜末，姜丝，泡椒段，一勺豆瓣酱，炒香
下配菜
炒熟不用加盐，因为豆瓣酱有盐味，后期还会加酱汁
下肉丝
倒入酱汁，冒泡后就可以出锅
出锅装盘
扁豆薏米赤小豆汤
夏天到了，天气炎热，常吹冷气少运动的人，体内容易有湿气，喝这个汤是最好的，简单易学
用料：
适量克赤小豆
适量克薏米
2人份扇骨
1顆蜜枣
适量扁豆
3片姜
适量盐
做法：
扇骨洗净焯水，扁豆、薏米、赤小豆浸泡1小时
将所有食材放入炖盅
加入清水，炖2个小时，过后加入盐即可出锅
清甜可口
红糖蛋糕
用料：
见步骤1
做法：
食材集合:红糖60克，低筋面粉60克，奶粉50克，鸡蛋6个（蛋液不低于250克），玉米油40克，温水50克。面粉与奶粉混合提前过筛
主锅必须无糖无油，红糖如果有大颗粒状倒入主锅8秒/速度8打碎
插入蝴蝶棒，倒入蛋液，15分钟/40度/速度4打发，全程不盖量杯盖
打发好的蛋液，轻轻倒入过筛后的奶粉和面粉，玉米油40克，温水50克
以5秒/速度3混合
倒入纸杯，每个倒8-9分满，放入提前预热至110度的烤箱烤30分钟，转120度烤16分钟，再转150度烤10分钟上色即可。也可以简单粗暴的用160度烤25分钟即可（但是会开裂）
豌豆腊肉糯米饭(不用蒸笼也炒鸡好吃的糯米饭)
用料：
300克糯米
适量(我很喜欢吃豌豆就d)豌豆
适量腊肉
适量瘦肉
2～3朵香菇
适量盐
适量酱油
适量糖
适量（熬油用）肥肉
做法：
糯米提前浸泡最少2个小时，食材清洗并沥干水份，把瘦肉、蘑菇切成小丁，瘦肉加少量盐、糖、酱油、料酒、淀粉腌制，腊肉切成细丝
肥肉切小块熬油
猪油熬好，转大火，放入腊肉，炒出香味
再加入猪肉丁翻炒
猪肉改色后加入豌豆和香菇翻炒
待所有米粒粘上油后，加入适量酱油，不用特别红，用生抽就行，翻炒均匀
放在电饭锅上蒸煮15分钟就好了
小南瓜(烤箱版)
今天逛菜市场买的，不知道品种，只看上它的新鲜。利用家里有的食材，放了些胡萝卜丁和玉米和鸡蛋，葱花。放了些盐，没放油，看个人喜好啦。
烤出来真的很嫩和清甜。
用料：
1个南瓜
2个鸡蛋
少许胡萝卜丁
半根玉米火腿肠
少许盐
少许葱花
做法：
小南瓜切一点盖，挖出籽来，洗干净，放入食材。烤箱220度，预热15分钟，上下火，220度，我烤了1个半小时
豆腐鱼汤
用料：
1条鱼
2块豆腐
8片姜
8个小西红柿
看个人口味盐
1勺料酒
1小包榨菜条
看个人口味胡椒粉
1小勺生抽
看个人口味油
做法：
鱼先用料酒和盐腌一下大概半个小时左右。之后切姜片。半个小时过后把鱼洗掉之后再把两三片放入鱼的肚子里，之后在锅里到入油把剩下的姜片的其中两片切成丝条放入油中。之后再把鱼放入油中再把留下来的姜放在鱼身上。现在可行开始炸鱼了。在炸鱼的过程里需要加入盐和胡椒粉。
在你感觉差不多的时候把水加入锅里再到入豆腐，西红柿，调料酒，盐，生抽 到最后加入榨菜条。现在只要盖上锅盖小火熬一个半两个小时左右就可以开锅了。
配饭是最美喂的♥️♥️♥️♥️
热气腾腾-番茄豆腐冬瓜汤
总有不想炒菜不想有油烟的时候，又想吃的热气腾腾，那么这个正合适。
用料：
200克冬瓜
1个番茄
1块老豆腐
1小把海鲜菇
1勺虾皮
2勺生抽
1匙糖
1勺料酒
1-2匙盐
适量油
3片姜
3瓣蒜
做法：
锅里水烧开，我用的珐琅锅，小半锅水就够了。番茄洗干净，表皮划十字，然后放锅里烫1分钟，捞起来把皮撕掉。

锅里放生抽，料酒各一勺，虾皮，油适量，姜蒜切片放进去。
冬瓜削皮洗净切厚片，放锅里煮8-10分钟。然后番茄切块放进去，放1勺糖。
煮冬瓜的同时，海鲜菇洗干净，豆腐切块。
放进去一起再煮5分钟。
最后放盐。汤不要太多，图中这个状态会刚刚好，番茄味道浓郁。
彼得兔窝头
电影《波特小姐》带我们走入了彼得兔原创者的真实世界，已经“90岁”的彼得兔，总是活在丰富多彩的菜园中。做一顿简单的晚餐，送给喜欢彼得兔的 Kiya.
用料：
几片油菜叶
2个玉米面窝头
半根胡萝卜
各半个尖椒、红椒
少许油、盐、胡椒粉
做法：
蔬菜洗净切片、窝头切丁
去平底锅，油七成热下胡萝卜炒至变色
放入窝头丁、尖椒红椒快速翻炒1-2分钟
放入盐、胡椒粉、油菜叶炒匀、装盘
简单的调制一个沙拉，佐饭
爱吃胡萝卜的彼得兔
寿司饭
最喜欢去yessushi时带一份寿司饭了！又便宜又好吃。自己做也很简单。和寿司一样好吃哦！
用料：
熟米饭
腌制三文鱼
黄瓜
寿司紫菜
寿司醋(酢)
香油(麻油)
盐
蛋黄酱
做法：
米饭煮熟(剩饭加热都可以，只要不太硬就行)
加入寿司醋，拌匀。这过程米饭会软化，变粘。然后加入香油和盐。
黄瓜切碎！
三文鱼切碎！
紫菜切碎！
拌在一起！
最后加入蛋黄酱！
大功告成。
马小坏的萝卜丸子
搜了一下没食谱 随手编个
用料：
1根萝卜
50g干香菇
50g鱿鱼
80g肉沫
20ml生抽
10g蚝油
3g胡椒粉
5g盐
100g淀粉
做法：
萝卜擦丝，加盐腌制10分钟逼出水分。
萝卜丝用手挤干水分
鱿鱼和香菇切丁
平底锅加点底油，煸香肉沫
然后加入生抽、蚝油、胡椒粉调味
萝卜丝、肉沫香菇鱿鱼丁、淀粉，抓匀
用手捏成团
蒸10分钟就好了，完了撒点葱花点缀
【蛋奶素】刀切奶香馒头
用料：
500克中筋面粉
300毫升牛奶
20克奶粉
5克酵母
10克糖
2克泡打粉
做法：
面粉中加入泡打粉和白糖拌匀
牛奶微波炉关火40秒加热
取少许温牛奶把酵母粉化开
和成面团擀片放到压面机压成面片
面片上抹一层面粉，卷在一起，一定要卷紧，然后切成均匀的馒头坯，放到温水锅里发酵
开火蒸25分钟，关火3分钟开盖。今天的馒头看起来不漂亮，但是特别好吃。
蒸好的馒头
掰开分层明显
宝宝辅食土豆泥＋苹果泥
不知不觉小宝贝到了七月龄，辅食制作和调整也变得格外重要。恶补了不少相关知识后制作了这道简单的菜谱，方便实用。宝宝吃的香喷喷！土豆含有大量维生素和蛋白质，性质温和不刺激肠胃，也好吸收，有助于增强体质。分享给跟我一样的宝宝妈们参考，希望小家伙们健康快乐成长◕‿◕
用料：
1个土豆
半个苹果
适量纯净水
工具：英国Motherlove蒸汽辅食机、研磨碗
做法：
准备土豆泥制作工具-蒸汽辅食机
土豆去皮洗净，切小块放蒸篮中。辅食机左边容器中加入纯净水，水量到标志“Max”以下。上盖选择“功能”中的“蒸制”，蒸23分钟。用筷子试一下，可以轻松戳穿内部时候就是熟透啦。
蒸好的土豆块倒入蒸篮下方搅拌器中，放适量水，选择“自动”选项搅拌打碎，打至细腻泥状盛出。（通常打一两分钟即可，我用了一分钟）
做好的土豆泥可以拌米粉吃，一次两勺，逐步添加。剩下的放图中保鲜盒里冷冻保存。两三天之内还可以继续吃，提前消冻就好啦。
苹果泥制作工具-研磨碗（研磨盖和研磨碗撑起来）
苹果去皮洗净，切块开水浸泡1分钟，用图中所示的研磨盖上磨碎，苹果汁流入下方撑的研磨碗里。硅胶勺盛一部分放宝宝的咬咬乐里面就可以吃啦。
（这个研磨盖可以用来研磨胡萝卜、草莓🍓、苹果香蕉等，个人觉得比用勺子刮更快捷方便，这些研磨盖和碗也是提前消毒的）
醉美啤酒鸭
周末招待好友，想做个新菜，适合边吃边侃
三罐啤酒＋一个全鸭＋一些酌料
没有了鸭肉的膻味，只有啤酒的清香
用料：
1只，不是老鸭哦鸭
2瓶啤酒
2勺老抽
1勺生抽
5片姜
2块桂皮
10粒花椒
5瓣蒜
1个八角
2根葱
1勺糖
2勺料酒
做法：
1.鸭子洗净后氽烫，将焯过鸭子放在冷水中，这样可以增加肉的韧劲，肉感更Q。

2.将鸭子放入高压锅，煮约10分钟，取出鸭子。

3.将高压锅里的汤汁倒入锅中，放入鸭子，然后加生姜 葱段 大蒜 茴香 桂皮（图上是还没放入啤酒时的汤的量），倒入两瓶啤酒，加入生抽 老抽和料酒，盖住锅盖，大火烧约40分钟。期间注意不时用汤勺将汁淋在鸭子身上，有助于上色。

4.加糖，小火再烧20分钟，收汁，注意仍要用勺将汤汁淋在鸭子身上。毕竟，颜值还是很重要的。
出锅啦，撒点葱段和葱末，再淋上浓浓的汤汁！
卖相不错哈，味道更赞哦
炼乳酥饼干……植物油版
网上的黄油、动物的植物的傻傻分不清楚！所以自己偏爱植物油做的饼干！又省去打发黄油的烦琐步骤！
开吧，动起手来、唱起歌……
用料：
1个（小点的）鸡蛋
40克玉米油
50克糖
30克炼乳
200克低粉
适量（可不放）熟芝麻（白）
做法：
鸡蛋中加糖、油、炼乳、等搅拌至糖融化！
将低粉和芝麻筛入步骤1中的液体中，和成面团！不要过分揉搓！
将面团放在油纸上，整理成长方体的形状！将油纸卷起放入冰箱冷冻30~40分钟！
30分钟后，将冻好的面团拿出，切成等厚的片！放入烤箱中层170度，20分钟左右、表面金黄即可！
秘制炒饭
当年的炒饭，一碗炒饭半碗油，一直被吐槽至今，如今靠它翻身了
用料：
碗米饭
个鸡蛋
根胡萝卜
朵香菇
根香肠
青椒
做法：
胡萝卜 青椒 香菇碎
香肠 碎
隔夜米饭 用鸡蛋拌匀
适量油 将蛋液裹过的米饭 快速翻炒
🥕
青椒
加入适量味极鲜 盐
酱酱酱
糯糯的红豆沙南瓜饼
蜜本南瓜、黄狼南瓜、
大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、
牛腿南瓜、蛇南瓜、
甘栗王、红栗王、砍瓜。
万万没想到，仅大中国，
南瓜就有这么多品种。

那么，
全世界会有多少种南瓜吃法，
还真是不好说。
今天先吃红豆沙南瓜饼。
用料：
一斤老南瓜
适量红豆沙
半斤糯米粉
3/4杯砂糖
适量面包屑
做法：
南瓜削皮，切成小块。放到蒸笼里，蒸25~30分钟，直到完全变软。然后趁热捣成泥，加糖搅拌均匀。冷却后再加入糯米粉，充分揉面团成长条，然后分成12等份，搓成圆球后再压扁。
把事先准备好的豆沙，也搓成小圆球，包裹进南瓜面团里，搓圆后，再压成圆饼状。然后在表面刷一层水，再裹一层面包屑。
锅里热油至高温。南瓜饼从锅边缘滑入油中，两面炸至表面松脆金黄后，就可以捞出来沥油了。
咬一口，就露馅啦！
冻豆腐鱼丸紫菜汤
他喝了两碗
用料：
1张紫菜
1个鸡蛋
8个鱼丸
5克盐
150g千层豆腐
做法：
水开后倒一点点油，然后放鱼丸，紫菜，豆腐，煮10分钟后倒蛋液，撒点盐和葱花就可以啦，超级鲜美！
千层豆腐很美味，煮的时候会变得很大
快手焖饭～豆角土豆排骨焖饭
用料：
150克排骨
3杯大米
1个土豆
100克豆角
1勺酱油
少许盐
2根葱
做法：
豆角切丁，葱切葱花，土豆滚刀切小块，排骨用一点盐和酱油腌几分钟～
大米淘净放入锅中，把切好的配料和排骨放到米上，加入少许盐和酱油，加入水，放入电饭锅，按下煮饭键～
电饭锅跳到保温键，再焖5分钟，用勺子把豆角土豆排骨和米饭搅拌均匀～开吃～
蛋煎糍粑
还记得前几天Tina做的红糖糍粑吗？糍粑胚一次吃不完，剩下的放冰箱冷冻。今天就来教你怎样解决掉这些糍粑，而且十分好吃，本人觉得可以秒杀红糖糍粑。
用料：
冰冻糍粑
花生油
黄豆粉
白糖或红糖浆
做法：
首先，把冰冻糍粑从冰箱取出来，晾一个小时，让它回到室温并且回软。
将一个鸡蛋打散成蛋液，糍粑条裹上蛋液。
平底不粘锅放一点点油，五成油温将糍粑条放下去煎，小火小火最小火。
四面都煎一下，等它膨胀了再煎一会儿就可以了。
看，煎出来金黄金黄的。
可以撒上黄豆粉和白糖开吃，或者蘸红糖浆，都很好吃，骗你是小狗🐶
南瓜番薯番茄腰果栗子汤
摘自《今个夏天食平D》
用料：
南瓜
番薯
番茄
栗子
腰果
做法：
把南瓜、番薯、番茄切块，栗子、腰果洗干净放入已煮好开水的锅中煮30-40分钟，煮至材料软烂即可
柏翠面包机做酸奶
万能的面包机啊～
用料：
1包酸奶发酵粉
2袋牛奶
做法：
酸奶发酵粉用的川秀十菌双歧杆菌
准备好材料：发酵粉一小包，牛奶2袋
去下面包机桶里的搅拌叶，开水烫一下面包机桶和筷子
牛奶和酸奶发酵粉倒入烫好的面包机桶内，搅拌均匀
面包机按下酸奶键，八小时以后就可以享受美味了
家常蒸鸡爪
家里经常吃的下饭菜！
用料：
5只鸡爪
2片姜
适量油
适量生抽
适量料酒
6个辣椒
适量盐
克糖
5瓣蒜
适量湖南辣椒酱
适量香葱
做法：
买来的鸡爪清洗干净，把脚趾尖用刀剁掉！
为了更能入味，把鸡爪剁成两到三小段下锅煮去血水。
开锅捞起，用冷水泡两到三分钟然后把水倒掉备用。
红色小米椒6个，姜丝适量，大蒜5瓣切好备用。
这款辣椒酱不是特别辣，蒜香味挺浓郁烧菜味道不错！
锅热了倒入适量油，把花椒炸香再放入一小勺的湖南辣椒酱炒香，依次再放入切好的小米椒姜丝大蒜。
这时放点料酒能熬出红红的辣椒油，然后放入多些的盐，少许的鸡精，糖和生抽，再放小半碗水烧开。
把烧好的辣椒汁水倒入备用的鸡爪上。
密封好后，放入高压锅蒸25分钟。蒸好后撒上适量香葱，香喷喷的蒸鸡爪就出锅啦！
电饭锅系列之蛋炒饭
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
1勺生抽
4颗蒜头
做法：
把蒜头去皮
切成蒜末
加油，爆香蒜头
然后加鸡蛋，炒碎
鸡蛋还没完全熟的时候加入米饭
快速炒动
加一小勺酱油
炒匀
出锅
酸奶油奶酪蛋糕
吃过的最接近正宗传统cheese cake的方子～由于国内cream cheese的味道不够香醇，所以味道特别单一，加上淡奶油的油腻，会让人吃起来觉得特别有负担。
这款用酸奶油制作的cheese cake则让人有种春风拂面的感觉，连海龟们都惊呼正宗的方子喔！
可惜我太贪心，烤久了，不然小酒窝还可以让我当上一些小可爱的蓝莓们，更增添一些清爽的感觉。推荐！
用料：
133g奶油奶酪
104g酸奶油
100g淡奶油
90g细砂糖
40g全蛋
15g蛋黄
10g玉米淀粉
3/2小匙柠檬汁
80g消化饼干
30g无盐黄油
2g可可粉
做法：
消化饼干用比较厚的保鲜袋装着，用擀面杖压碎，再跟融化的黄油混合，放在模具底部，压实，冷藏备用
隔热水搅打奶油奶酪，搅打至顺滑
稍冷却至手温后，加入酸奶油，搅拌均匀；（用酸奶与淡奶油混合，放置酸奶机8小时左右可以制作酸奶油，蛋糕整体酸度可通过加入的糖的多少来调整）
加入细砂糖，搅匀
加入全蛋液、蛋黄，拌匀
加入淡奶油，拌匀
加入柠檬汁（作用调整酸甜度），拌匀
筛入玉米淀粉，拌匀
烤箱170°预热，把奶酪面糊倒入模具，留一小杯加入可可粉拌匀，在表面做个小拉花后
烤箱调至160°，水浴法烘焙50分钟后，调增到180°使表面上色后可出炉
出炉后不用脱模，冷却后直接冷藏过夜，中间会自然下凹，可以放任何你喜欢的水果或者巧克力、酸奶油等等（我烘烤时间多了30分钟，导致中间下凹不足，还需练习）
泰式咖喱炒饭
自创咖喱炒饭 分分钟做好
用料：
1只鸡蛋
一碗米饭
适量杂菜（玉米粒 豌豆粒等）
一根肠
适量咖喱粉
做法：
锅热加油 下鸡蛋 翻炒
加入米饭 翻炒
加入杂菜 香肠继续翻炒
加入咖喱粉入味 可加其他调料根据个人口味 出锅
番茄洋葱意粉
再次用番茄和洋葱的经典配合来做意粉，这次用了长条的普通意粉，吃之前撒了点芝士粉就更加锦上添花了，很经典的组合，但最经典的也是最永恒的
用料：
番茄
洋葱
蒜粒
长条意面
盐、糖、胡椒粉、橄榄油
芝士粉
做法：
锅中放入足够量的水烧开，放进意面煮至意面8成熟，中间留有小点白心即可，捞起沥干水分备用
炒锅中烧开少许油，先将蒜粒爆香，放进吸进切块的番茄、洋葱爆炒片刻，下盐、糖调味，再倒进适量的水烧开，转中火煮至番茄熟烂
放些许胡椒粉调味，放进处理好的意面快速翻炒至意面与煮好的番茄融合，稍煮一下，待汤汁变得浓稠时加入些许的橄榄油快速拌匀即可
吃的时候再撒点芝士粉即可
羊肝鲫鱼汤
用料：
小鲫鱼
羊肝
料酒
葱
姜
盐
香醋
香油
香菜
做法：
羊肝洗净切成大块泡水2个小时，中间换血水3-4次
冷水放料酒、葱、姜、羊肝煮，开锅后撇去浮沫（其实真的很干净）
然后中小火煮20-30分钟（视大小），加盐煮少许，倒出泡汤汁里入味
解冻的干净的小鲫鱼（我用了10条）（冰冻前都处理干净的）
油锅里少许油两面煎一下
然后加开水、料酒、姜、葱，煮，水开后大火煮约10分钟
放羊肝丝中火煮20分钟，加盐、香醋、香油少许
然后加香菜即可
苦笋炒肉片
每年这个时候就有这种苦笋卖，可以做酸菜苦笋肉片汤，也可以烧鸭子、炖鸡汤，炖肉...吃法多多，也可以凉拌或者素炒都可以。苦笋属于粗纤维、也清火、润肠、是抗癌蔬菜最重要它是不打农药生长的。
用料：
2根苦笋
适量猪肉（五花肉）
一个青椒
配料：姜蒜切片、大葱切段
适量盐
适量水淀粉
适量食用油
做法：
苦笋剥去外壳、对半切开再斜切成手指厚度，焯水去掉草酸；把肉片切好后，加少许水淀粉腌制一会儿；其它配料准备好
锅里倒入适量油、升温后先下肉片翻炒变色以后乘出。利用锅里余油把葱姜蒜放入、下焯过水的苦笋片翻炒一分钟加一点开水和食用盐调味，两分钟左右用水淀粉勾芡即可
软糯香甜的八宝饭！
用料：
450克糯米
60克红糖
18颗红枣
少许葡萄干
少许花生
做法：
糯米洗净，倒入没过糯米的水浸泡一晚！
碗内刷油，铺上自己喜欢的果脯，我用的红枣和葡萄干。
加入泡好的糯米，覆盖红枣葡萄干
加入红糖，自己喜欢的果干(花生也是洗净，泡了一晚的)
再次覆盖糯米
铺上薄薄的红糖，并加水没过糯米，重复把泡的糯米放完，正好三碗
上锅蒸，先大火蒸开冒气，小火慢蒸60分钟！
出锅，等稍微凉点，盖上嫂子翻过来就可以吃喽，前面碗内刷油，就是为了现在方便脱模的。
凉拌马齿苋
用料：
适量马齿苋
适量芝麻酱
适量凤球唛生抽
适量香油
适量白糖
做法：
马齿苋折去根部取嫩条，然后洗净，要多淘洗几次。沥水待用。
烧水，放点盐和油再焯煮马齿苋，捞出来放凉白开水中浸泡降温。再沥干水分。
芝麻酱3勺，凤球唛生抽3勺，醋1勺，香油半勺，凉白开1勺，味精和白糖少许，调匀备用。
马齿苋放入盘中，淋上酱汁，拌匀即可
芝士伊面焗大虾
用料：
8只大虾
一包伊面
三颗西兰花
两片芝士
一块黄油
少许姜葱蒜
适量三花淡奶
做法：
先来个原材料全家福～虾没有买到新鲜的大头虾，只好用海虾代替，伊面可以选择饼状的
大虾剪去須脚油炸或煎至金黄后准用。伊面水煮十五到二十分钟，软后乘出过凉水。两兰花灼水至熟。
黄油起锅下姜茸，蒜茸，炒出香味后加水再下芝士片、三花淡奶，然后调盐，糖，鸡精，调至适合自己口味为至。
芝士汤汁收干水后下伊面吸味儿，再放大头虾慢煮收汁装碟放上西兰花和葱花即可。
double美味的番茄蛋汤
简单的材料和做法
不简单的浓郁味道
8分钟的快手美味！
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
适量盐
半勺鸡精
2根葱
2瓣大蒜子
做法：
两个番茄中拿出番茄不用去皮，切碎。另一个切薄片。蒜切末，葱切成葱花。
下油爆香蒜，下番茄碎，把汁水也下入，炒成比较粘稠的汁状。把没炒烂的番茄捞出扔掉，加入一碗水，烧开，放入番茄片。再加入盐、鸡精调味。
将蛋磕入碗里加一点点水搅碎，再放一点点盐。番茄片煮了两三分钟即可搅拌入鸡蛋，再放入葱花关火出锅。
腌酸笋
用料：
250克笋
2克盐
适量淘米水
做法：
笋的卖家给配的酸笋做法
笋有苦味，所以切大块后水煮了二十分钟，放凉后再进行腌制的
准备好淘米水放入2克盐拌匀，放入250克处理好的笋块，淘米水的量要没过笋块，密封阴凉处放置20天即可享用，用酸笋做的鸭脚煲很好吃哦
隔两周就要做一次的五香酱牛肉
健康美味，又可以不用加热直接吃的优质蛋白，早餐吃几片开启能量满满的一天
用料：
800克牛腱
3根小葱
3片生姜
30克黄酒
100毫升生抽
100毫升老抽
几片香叶
3颗茴香
半块桂皮
3000克水
100克冰糖
做法：
牛肉放入冷水煮开，血水倒掉，牛肉冲洗干净。
牛肉加水，水盖没牛肉，加入小葱，姜片和黄酒，煮沸，保持中火沸腾一小时。
加入生抽，老抽，大料，也可加红茶包（我没加，因为娃太小了），冰糖，煮开后，转小火，闷盖煮一小时。
一小时后，卤汁也基本收干，取出牛肉放凉，建议冷藏后再切片，好切一些。剩下的卤汁做茶叶蛋也相当好吃，不对，应该说是卤蛋😁