xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
南瓜红枣红糖发糕（小美版）
常做各种口味发糕，最爱南瓜发糕。用中筋面粉混合南瓜泥和鸡蛋做出的南瓜发糕蓬松柔软，弹力十足。红枣红糖搭配南瓜丝丝的甜，健康美味。
用料：
150克南瓜泥
400克中筋面粉
250克清水
1个（50克左右）鸡蛋
5克酵母
30克红糖
8-10颗红枣
做法：
150克南瓜切片放入蒸锅，主锅加水25分钟V速度1蒸南瓜
蒸好的南瓜放入主锅10秒速度6打泥
加入鸡蛋设定20秒速度3混合
加入面粉、红糖、发酵粉和清水，设定30秒速度3混合。开盖后用硅胶铲把锅壁面糊刮到底部，再一次重复30秒速度3混合
六寸活底蛋糕模具底部铺烘焙纸周边擦油，倒入搅拌均匀的面糊，放小美蒸锅，用小美发酵功能发酵至原面糊的两倍大
发酵好的面糊到模具的八分满，红枣去核对半切摆出自己喜爱的图形
主锅放水到水位线，主锅盖下加一张烘焙纸防水滴，不放也可以。设定40分钟V速度1蒸南瓜发糕
金灿灿的南瓜红枣红糖发糕出锅啦！
松开活底模具边扣，支架上放凉切块
内部组织松软，蓬松可口
九层塔蒜香鸡
借鉴了蒜香鸡和三杯鸡的口味，几种香料烹调出来的效果非常惊艳。
用料：
3只鸡腿
10-15片罗勒叶
半头蒜
少许姜
少许黑胡椒粉
少许盐
做法：
鸡腿去骨备用。
鸡肉与罗勒叶（九层塔）、黑胡椒粉、盐、姜末拌匀腌制。
平底油锅，鸡肉持续翻面至煎熟。鸡肉盛出，锅内炒香蒜末，再倒入鸡肉并加入罗勒叶盖锅焖香。出锅后再加入新鲜叶片点缀。
主厨找了一年的配方！就是这个味，韩式牛仔骨！（传统手法）
牛小排（Short Rib）

北美烧烤届最富盛名的两道名菜之一，一道就是刚才提到的Brisket，另一道就是这个Smoked Short RIb就好像是南慕容北乔峰一般存在。处理一块牛小排从整理肉干腌到完成需要用30几种干湿香料经过20几个小时的烹饪。如果你是一个 Meat Lover....相信我这是一道你不可不尝的极品美味。在这如果你还没有概念的话，那就让我再举一个栗子吧：纸牌屋中，Frank最爱吃的拿到烤排骨，各位看官应该是记忆犹新吧。这个烤排骨分猪肋排和牛肋排。咱们现在说的牛肋排。牛小排油脂含量丰富且肉质结实，非常适合带骨以炭烤、烧烤的方式料理，与骨头连接的筋膜处会烤得相当酥脆诱人；也可以将骨头去除，切成薄片香煎、热炒。

什么？？？还不知道是哪？那牛仔骨你总知道了吧。。。。
用料：
60ml酱油
60ml糖蜜或者蜂蜜
60ml日本清酒
22ml米醋
15ml姜末
15ml蒜末
5ml现磨黑胡椒
5ml芝麻油
适量盐
做法：
将所有液体配料用一口小锅煮沸，静置加入蒜末，姜末和胡椒末。制成腌料汁，放凉
牛仔用厨房纸擦干，找一个不锈钢盆，加入腌料汁腌制，过夜。
煎炒烹炸样样精彩，发挥你的想象力吧。主厨是建议你，在准备出游踏青的时候，做两袋水浴牛仔骨和各种串串带在身上。出门踏青吧，来一次美味的烧烤之旅吧。
鲁菜♥木须肉（青瓜类炒法）
瓜类蔬菜有很多（黄瓜、西葫芦、丝瓜、苦瓜），也是我们日常生活中的常见菜。翻看了一些菜谱发现，瓜类的炒菜做法大都类似，一般是与鸡蛋或瘦肉搭配，还可以配以豆腐、胡萝卜、木耳等。因为木须肉刚好囊括了这些食材，我就以木须肉为例，记录一下青瓜类蔬菜的炒制方法，做菜的时候，根据家里的食材，有什么放什么就行啦。
用料：
适量油
适量葱蒜末
一根胡萝卜
一小碗豆制品
一把木耳
一根青瓜类
适量生抽
少量水淀粉
适量糖
适量盐
50克瘦肉
一只鸡蛋
适量料酒
适量胡椒粉
适量水
做法：
葱蒜切末，胡萝卜切片，豆制品（香干、腐竹、老豆腐）处理好装一小碗，木耳泡发撕小块，瓜类切片。
瘦肉切片腌制（料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、油）后炒熟，盛出备用。鸡蛋（料酒、水）打匀后炒熟，盛出备用。
炒锅放油，加入葱蒜末炸香。
依次放入胡萝卜片、豆制品（香干、腐竹、老豆腐等）、木耳、瓜类片，加入混合调料（盐、糖、生抽、水淀粉）调香。
放入炒好的肉片、鸡蛋，一起炒匀，尝一尝味道，淡了可以放点盐。
烤箱版红薯糯米球🍡
之前做过紫薯的，这回换成红薯，红薯的水份较多，因此糯米粉的量要大一些才能形成面团。糯米球里面可以添加馅料，我这回加的芝士和巧克力🍫
用料：
700克红薯
350克糯米粉
20克糖
50克黄油
50克奶粉
50克低粉
5片芝士
30克巧克力
20克面包糠
做法：
煮熟的红薯去皮，黄油放置室温软化
加入糖粉和奶粉，再分次加入糯米粉，用刮刀搅拌
后期可以再加入一些低粉，这样面团不会粘手
揪成剂子，加入内馅揉成小球，上面撒上一层面包糠，增加复合口感
烤箱上下管150度烤40分钟即可
吃不了的可以冻在冰箱里，早上拿出来再用烤箱热一下，撒些面包屑，跟刚出炉的味道一样哦!
白菜火腿粉丝汤
早上睁开眼突然好想吃粉丝。。翻了下厨房里的菜谱，有好多材料都没有，于是决定消化家里的火腿库存。
（最近凭自己感觉做的菜越来越多，味道也不差，决定从这道开始做个小菜谱存起来~）
用料：
三片菜叶小白菜
两扎粉丝
适量火腿
适量胡椒粉
适量盐
适量鸡精
适量油
做法：
火腿切薄片，适量。
白菜叶洗干净，叶子的部分随意切，白菜帮的位置放平削片。
剪掉粉丝上的细绳，待用。
锅里放少量油，放入火腿翻炒几下。（不知道有没有什么作用，但潜意识里觉得需要这样的操作＝，＝）
加水，烧开，放粉丝。两扎粉丝是三个人的量，粉丝量可以自己增减。
粉丝变透明但是尝一下还没有完全熟的时候，依次加入白菜帮和白菜叶。（叶子熟的快不抗煮，可以多煮一段时间菜帮，汤里清香味会多一些）
粉丝已经煮熟的时候关火，开始放调料。
胡椒粉少量（借味就可以了，放太多就掩盖了白菜的清香味），盐适量（依照个人口味增减），鸡精适量（个人的坏习惯，做汤习惯放鸡精，感觉这样味道更鲜美，如果有别的鲜物替代更好）。
手揉菠萝包
用料：
250克高筋面粉
1个鸡蛋
5克耐高糖酵母
3克盐
160克牛奶
30克糖
20克黄油
酥皮馅
30克黄油
40克糖
100克低筋粉
20克奶粉
做法：
第一步，除黄油外把所有材料倒入碗中加入酵母，糖，盐，牛奶，慢慢倒入碗中揽拌均匀成雪花状再取出像搓衣服一样搓到光滑放入碗中发酵1个多小时
发酵好的面团取出排气加入室温溶化的黄油搓均匀搓出手套膜之后就可以整造型了，整好了造型可放入烤箱发酵功能二次发酵30分钟取出再预热烤箱160~180度10分钟，这样烤出来的面包非常松软
拍黄瓜
夏天超级开胃菜
用料：
2黄瓜
两根香菜
2葱
少许蒜
半碗酱油
半碗陈醋
一勺子辣椒油
喜欢辣的自己多放新鲜青辣椒
做法：
黄瓜拿刷子刷干净，带皮，拍！拍！拍……让再切头切尾
葱，香菜，青辣椒切岁。蒜也是拍，拍烂就好咯
然后拿个大碗把所有东西放在里面，加上上面的酱料，直接拌匀！用保鲜膜盖好大碗，冰箱放个半小时出来就可以开吃啦！！注意不要跑那么久，这样黄瓜会不够脆……
土司烤鸡蛋
今天突然好想吃土司烤鸡蛋了，正好前几天买的土司还没吃完，加了点昨天做饭剩下的火腿丁，没想到考出来的味道比只＋鸡蛋味道好吃多了。”
用料：
4片土司
2个鸡蛋
适量火腿丁
做法：
将土司放入烤盘上
鸡蛋打入土司上
放入切好的火腿丁
烤箱提前预热，土司放入烤箱里180度烤制15分钟即可
开吃
肉松豆沙麻薯酥
消灭各种已开袋食品
用料：
水油皮
200克中筋面粉
60克猪油
40克糖
80克水
油酥
120克低筋面粉
60克猪油
馅料
15克✖️16个豆沙
60克肉松
20克沙拉酱
麻薯
70克糯米粉
20克玉米淀粉
30克糖
100克水
10克黄油
做法：
水油皮揉出膜，醒10分钟。
油酥、油皮分割成16份。
油皮包油酥，擀，卷，成酥皮。
豆沙：
分割  15克✖️16个
肉松+沙拉酱
拌匀，分16份。
用豆沙包住肉松。
麻薯：
糯米粉+玉米淀粉+糖+水搅匀
蒸20分钟
趁热加入黄油，揉匀。
分成16份
酥皮上放麻薯，推开和皮一样大。
包入豆沙肉松馅，封口朝下。

表面刷蛋黄液
烤箱中下层，180度，25分钟。
可爱的糯米小南瓜
平时孩子不爱吃南瓜，这样做孩子特别爱吃😊
用料：
适量（根据自己）南瓜
适量（根据自己）糯米粉
几颗葡萄干
适量豆沙（也可以加其他自己喜欢的😜）
做法：
把南瓜切片放蒸锅蒸熟！
南瓜熟了以后放凉待用！
糯米粉适量（自己感觉想吃多少就发多少面，不固定克数），放点温水揉面，揉面时加入蒸熟的南瓜一起揉。
面揉到不粘手，面揉好以后，分成差不多大小的剂子。
把面捏成圆，放入自己喜欢的馅，慢慢的捏起来，捏成圆形以后用牙签压出小南瓜的线条，插上葡萄干（我这里是用香菇）小南瓜把就可以了。
冷水上锅蒸7分钟。时间长了就会蒸稀，就没样子了。
可爱的小南瓜蒸好了😁
装盘！
孩子一下子吃了好几个哦😄
浓白鲫鱼汤，太好喝了
鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，肉嫩味鲜，尤其适合做汤，食用后开胃健食，增强体力和抵抗力。便宜不说，滋补作用却是一流的。
  鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白，它的蛋白质在经过熬制之后都会溶解在汤中，鲫鱼汤若是比较浓的话就会呈现乳白色，说明汤内融入了大量的优质蛋白质，这就是到了一定火候，鲫鱼汤浓白的原因。
  做鲫鱼汤其实很简单，但要把鲫鱼富含的营养最大限度地发挥出来，熬成像牛奶般白皙鲜美，好看又好喝，这可得掌握窍门，也得费些火候。
用料：
1条鲫鱼
6片生姜
3根小葱
2克盐
1克白糖
做法：
鲫鱼去鳞、去内脏收拾干净，葱姜切好。在鱼身两面各划几刀，抹少量盐和姜片腌制10分钟。
起锅烧油，撒少量白糖，再将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄。
在汤锅里加水烧开，沸腾后放入煎好的鲫鱼，煮5分钟。
加盐，转至中小火继续炖煮15-20分钟。
就这样咕嘟咕嘟吧，也就15-20分钟的样子。
去掉一些浮沫。
撒上香葱末，出锅。
清晨的餐桌上，就着小菜，来一口浓白的鲫鱼汤，精神头绝对足。
洋葱黄油罗氏虾
最近罗氏虾非常网红，今天市场上正好看到有，之前做过柠檬罗氏虾，今天试试咸味的做法！
用料：
1颗洋葱
6瓣大蒜
1斤罗氏虾
1汤勺酱油
适量盐
50g黄油
做法：
新鲜的罗氏虾洗干净
用剪刀从眼睛后部剪断，挤出头部沙囊，剪去夹子和虾脚、尾巴，开背去虾线待用。
洋葱切丁，大蒜切末，锅里放植物油，烧热下罗氏虾，炒到通红后放入大蒜翻炒出香味，再放入黄油炒化。
倒入洋葱丁炒到洋葱软了，烹入酱油，放盐，因为罗氏虾皮硬，不太好进味，可以多放点盐。炒匀后装盘即可！
咖喱蔬菜牛腩饭
用料：
半斤牛腩
1根胡萝卜
1个洋葱
自定西兰花
1个土豆
八角
料酒
姜
3块咖喱
生抽
米饭
做法：
将牛腩洗净切成小段，连同八角，姜一起放入开水中煮一个小时，有高压锅的，可以用压锅压半小时，待牛腩煮软后捞起来备用，高汤也放一旁备用。
将土豆，洋葱，胡萝卜切洗净切断，将油倒入锅中，烧开后将切好的蔬菜倒入翻炒变色后倒入牛腩一起翻炒，加入料酒和半勺生抽继续翻炒至蔬菜牛腩都入味。
倒入刚才的备用的高汤，再加入清水，漫过蔬菜和牛腩，开大火烧开后转至中火，待土豆，胡萝卜都煮软放入咖喱块，再放入西兰花开中火煮5分钟，起锅，完成
韩式炒年糕
用料：
半个洋葱
适量辣椒酱
适量年糕
半个番茄
适量胡萝卜
适量番茄酱
适量甜辣酱
做法：
先把年糕煮熟待用。油热放葱花煸炒，接着洋葱下锅，然后胡萝卜，西红柿，加点水，再放各种酱，最后年糕下锅拌匀。
营养番茄米线
简易有营养的番茄米线 炒鸡简单的
用料：
适量米线
两个番茄
一个浓汤宝
两片白干
适量海带片
适量豆皮
两朵香菇
两朵木耳
适量番茄酱
适量黑胡椒粉
一堆烤鸡腿肉
做法：
把西红柿插在筷子上，用火烤。会发现皮一下就卷起来了哟。去皮的好方法。然后扒皮。切小块。
开火，放入食用油 少量就好。放入番茄丁，煮煮煮煮到几乎无固体～根据口味放入番茄酱 放番茄酱口感很醇厚，不会酸，其实也不会很甜。
放入番茄酱搅拌均匀下 ，开锅放浓汤宝。盖锅盖等到它融化 找不到为止～
加入开水 用来稀释锅底。差不多800ml吧 两个人吃的话。主要还是根据自己口味。
再次开锅后根据熟的顺序放入各种菜！然后煮煮煮总之煮到东西都熟透绵软 真的很有味噢。这过程时间大约二十分钟。
当然咯 爱熟的东西例如木耳临出锅放
加黑胡椒粉提升口感。然后就可以出锅了
最后米线就煮好，用凉水过一下，单独盛出一碗避免留在水里。
自己加汤底，再捞米线就好了。
其实什么菜都可以 尤其绿叶菜也很好吃 煮烂烂的很有味～可以放肉肠。我这次放的无骨烤鸡。煮软软的超好吃。总之配料无所谓主要是锅底。和煮粉是分开的哈
冬菇滑鸡
不知道你们有没有这样的感觉经验→_→ 省体不适，没劲，没胃口，可是肚子会(⊙o⊙)😭…饿。。。咋办呐？？？几乎所有的菜在脑海过了一遍又一遍都没有哪样菜能有幸被你宠幸😂 突然一份新鲜的鸡肉激发了我的食欲，但这样闷热的天气，煲汤吧  又想到热热的油油的。。。呃好嫌弃😱 那就来个原汁原味的清蒸冬菇滑鸡吧😘
用料：
350鸡肉
3朵冬菇
一瓣大蒜
适量辣椒粉
两片姜（切丝）
适量淀粉
适量酱油
一点点醋
适量食用盐
几滴就行芝麻油（香油）
做法：
这是加了所有配料搅拌之后的，表明撒了点辣椒粉的效果，因为我们都是喜欢吃辣的
腌制十分钟左右，表面再放蒜，准备上锅蒸
这是蒸好的效果（微黄的色泽好诱人有木有），蒸了20—30分钟，时间自己控制好
苦瓜豆泡酿肉
妈妈的味道
用料：
50克花生
 250克猪肉
200克韭菜
两根苦瓜
2勺生抽
少许盐
2勺耗油
少许糖
做法：
花生洗干净，放锅里小火煸香。不需要放油不需要放油。炒到香味出来以及花生皮衣可以轻易的搓下来就可以了。放凉后把花生皮衣用手搓掉，并把花生捣碎备用（不需要太碎，看个人喜欢）
韭菜洗干净切碎备用。韭菜我这次买得有点多，就把头部切下来烤了来吃。
五花肉去皮剁成肉沫，我买的猪前腿肉（😂五花肉太贵）只要有肥有瘦就行，都是瘦肉不好吃
花生碗，肉沫，韭菜放在一起拌匀。放一点盐，一点酱油，一点耗油。不要放太咸，呆会煮的时候还要再放酱汁
接下来就是把拌好的馅往苦瓜里面塞就行了。喜欢吃豆泡的也可以做点豆泡
把苦瓜和豆泡放在锅里（最好是平底锅，炒锅也行）放水没过苦瓜或豆泡。开大火煮。水开后转中火。
取一个碗调个酱汁，盐，生抽耗油，加一点点糖，加水搅拌，淋在苦瓜和豆泡上面。这时可以转小火
汁水快干时可以试一下味道，如果淡了可以再加点酱汁。等酱汁干了就可以出锅了
出锅图没有拍。这是吃完饭拍的
干煎南瓜
我是西葫芦和黑胡椒脑残粉~家里没有西葫芦 翻了翻冰箱还有一个嫩南瓜 于是照样画葫芦煎了 咦~ 很好吃哟~~~没有西葫芦辣么辣么水 但是有南瓜的甘甜和独特的香味!!! b(¯﹃¯)d
用料：
嫩南瓜
黑胡椒
少许盐
少许油
做法：
南瓜切片,不粘锅刷一层薄薄的油.然后铺好,开始煎.
撒盐和胡椒.就OK了.
紫薯/番薯馒头
用料：
紫薯团
400克中筋面粉
4克酵母
20克糖
适量水
200克紫薯泥
番薯团
400克面粉
20克糖
4克酵母
200克番薯泥
适量水
做法：
把紫薯和番薯切片，大火蒸10分钟左右
紫薯打成泥，如果太干了加点水
番薯也打成泥
番薯团所有材料放入面包机里搅拌
紫薯团所有的材料搅拌成团
发酵至两倍大
揉成面团，分割小面团每份20克
擀圆形皮，5张叠一起
之间用筷子按一下
从上往下卷
中间切下去分割成两半
这样就成了两朵花
放上蒸笼再次醒发至2倍大
番薯
醒发后的样子，长大了许多
盖上盖子，冷水下锅开大火蒸15分钟，闷5分钟再开盖
蒸好后
花
金枪鱼黑椒肠双拼披萨
总觉得外面披萨皮不够脆，陷不够多，那就自己动手和面来做披萨吧。
用料：
300克高筋面粉
150-160克水
1个金枪鱼铁盒罐头
1根黑椒肠
适量土豆、杏鲍菇、辣椒
适量亨氏番茄酱
少许沙拉酱
适量马苏里芝士
少许黑椒
3克酵母
做法：
我还是用面包机和面2次，发酵40分钟约两倍大，取出适量做成饼底。我用的方形烤盘，直接铺的面团，用叉子叉许多小孔透气。
铺上一层番茄酱。
左边将拌好的金枪鱼土豆丝杏鲍菇丝沙拉铺好，右边铺上土豆和黑椒肠，中间铺一层马苏里芝士，然后继续铺馅料，上面加少许辣椒圈番茄酱和芝士。200度上下火中层烤15分钟。取出再铺一层芝士,根据喜好添加，再入上高层烤10分钟。
香喷喷又美味的披萨就烤好了，取出装盘。
如果皮薄，陷少，烤的时间还可以缩短，控制在20分钟以内。
多的面团做了一锅包子，一举两得！
椰子鸡
朋友给了一个椰子给我，想想天气寒冷，炖一锅热气腾腾的椰子鸡，暖暖的，很舒服。
用料：
1个椰子
1只仔鸡
3片生姜
适量盐
做法：
将椰子切开，取出椰汁和椰肉。
将椰子砍开，用勺子取出椰肉，切条备用。砍的时候记得注意安全。
仔鸡切块焯水洗净备用。
将焯好水的鸡倒入砂锅，加入椰汁、椰肉、清水、生姜。炖制两个小时，然后加入适量的盐即可。
椰肉清香，鸡汤味道清淡，非常好喝。
韭黄炒鸡蛋
万能的韭菜和万能的鸡蛋🥚绝配！
下饭神器哈哈😄
快手菜！
用料：
半勺料酒
适量油
适量盐
2个鸡蛋
一把韭黄
做法：
1.2颗鸡蛋🥚打散，加入少量盐和料酒，搅拌均匀即可
2.韭黄切成长条，备用即可！
3.锅里放入适量的油，鸡蛋下锅翻炒，盛出来备用！
4.锅里放入少量的油，放入韭菜炒至断生，加入鸡蛋，放入少量的盐即可！（也可以放入酱油和鸡精提味哈）
5.最后成功出锅嘻嘻😜
营养美味的鲜虾丝瓜鸡蛋面
凉爽的金秋清晨，早餐来一碗热乎乎的云吞或者热汤面最是舒服，虾肉和鸡蛋都属于优质蛋白，煮挂面的时候再放入些许富含膳食纤维的应季蔬菜，一碗热汤面做下来不过十来分钟，却是清爽可口又暖胃，热量还不高。煎蛋，我选择黄天鹅鸡蛋，这种可生食的鸡蛋，不含沙门氏菌，孕妇小孩都能放心吃，更营养更安全。
用料：
60克挂面
1根丝瓜
1个鸡蛋
5只白虾
少许姜末
适量食用油，生抽，盐
做法：
准备好需要的食材，一根丝瓜洗净切块，五只白虾去虾线虾须洗净。
汤锅中煮沸适量清水，放入适量挂面，保持中小火煮，期间点凉水两次，煮3分钟。
时间到了放入切好的姜末，搅拌均匀。
利用这煮面的时间，加热电饼铛，打一个黄天鹅鸡蛋入饼铛。
蛋黄色泽金黄，没有蛋腥味，口感更醇香。
鸡蛋上撒少许盐，一分半的时间煎好。
汤锅里放入鲜虾，继续煮2分钟，这个过程会煮出虾油，汤汁呈现淡红色。
放入切好的丝瓜块，来一大勺生抽，少许盐调味。
约2分钟后关火，虾肉更增汤汁鲜美。
一碗营养的鲜虾丝瓜鸡蛋面，做法简单，营养均衡，滋养肠胃。
芝士心古早味蛋糕 记录贴
6寸活底模具，里面放硅油纸，外面包两层锡纸⚠️水浴法（水要在预热烤箱前放进去，水冒泡才可以）⚠️放在烤箱中下层！（烤盘放水，上面放烤架，烤架上放模具）
用料：
35克玉米油
1克盐
35克牛奶
45克细砂糖
50克低筋面粉
3个鸡蛋
做法：
1、蛋白和蛋黄分离好。
2、玉米油加热到有油丝丝，（80度）关火，倒入碗中。
      低筋面粉筛进去，迅速搅拌均匀。面糊细腻流动性强。
3、牛奶倒入，（常温的牛奶）粗略搅拌均匀，面糊是粗糙的，有一定油水分离。
4、提前分离好的蛋黄和盐🧂倒进面糊里，⚠️Z字型搅拌！面糊搅拌均匀，细腻有流动性！
5、打发蛋白。
中低速打到粗气泡，加1/3糖；
中速打到细腻气泡，加1/3糖；
中速打到纹路明显，加最后1/3糖；
改低速打到大弯钩（湿性发泡）。
⚠️烤箱开始125度预热，烤盘里放水，上面放烤架。⚠️烤箱中下层！不然模具塞不进去！开80分钟！
6、把1/3蛋白霜倒进蛋黄糊里，⚠️切拌法。稍微翻拌下。
7、把这些面糊倒进剩余的2/3蛋白霜里（倒边上，不要直接倒上去，会消泡），⚠️用切拌法搅拌均匀！
面糊是有稍微有点流动性，但不要太稀，不然芝士放了会下沉！
8、倒入2/3面糊在20公分高度倒进6寸模具，稍微震下，放入芝士片（轻轻的），然后把剩下的面糊慢慢倒进去。表面刮刮平！
9、烤箱烤盘里的水冒气泡就是水开了，把模具放烤架上。125度70分钟左右。打开烤箱摸上去硬硬的就可以。表面软的duangduang的话再烤一会！
10、拿出来震两下！放到室温再脱离模具吧，不然容易缩腰吧！
柴鱼猪脚花生汤
柴鱼有利尿止血、补骨固齿等作用。对水肿、经常牙龈出血、皮下起青块(即瘀斑)者宜常食。可供给儿童食疗补钙。柴鱼花生粥同样美味
用料：
1条柴鱼
半只猪脚
适量花生
做法：
柴鱼1条细干净切成小块备用
猪脚掉一下开水，加入清水花生炖一个小时，再加入柴鱼再炖一个小时
汤白而且鲜甜
老醋花生
酸甜爽脆，佐酒佳品。
用料：
200克花生米
50克洋葱
30克甜椒
50克香醋
30克米醋
30克生抽
25克白砂糖
5克盐
5克味精
5克香油
做法：
备好材料，洋葱甜椒切小丁，装碗
花生米炒熟至脆，装碗
所有调料拌匀，下锅加热至略微粘稠
所有材料拌匀，装盘即可
鸡蛋炒面/ 炒碱水面
简单的食材做炒面，也能很美味。

我一般会用比较筋道的面去做炒面，不容易炒糊，炒出来QQ弹弹。同时，也更适合新手操作。

这个方子用了自制的碱水面，方子可以参考：
「碱水面」https://www.xiachufang.com/recipe/104277967/?group=share_title_a
用料：
一人份碱水面
2个鸡蛋
3片大白菜叶
适量食用油
适量盐
适量辣椒粉
适量五香粉
可选味精
适量老抽
做法：
用的是新鲜的碱水面，滚水下锅。再次煮滚后加一点冷水。再重复1次。（煮到8成熟）。煮好后捞出，过冷水后沥干，加点油搅拌防粘备用。鸡蛋也炒好备用。
洋葱切碎、白菜切丝。热锅下油把洋葱炒香炒软。
加入白菜梗稍微炒软。
再加入白菜叶丝大火炒软，稍微炒干水分。
根据自己接受的辣度撒入辣椒面翻炒均匀。
放入面条🍜和鸡蛋，翻炒均匀。
加入老抽调色，大火翻炒均匀。
最后加入盐🧂和味精调味，翻炒均匀后出锅。
樱桃红烧肉（肥而不腻好吃）
这道红烧肉用炒糖色替代酱油，颜色晶莹剔透，口感也是肥而不腻。原方出自四川的老顽家。
用料：
450克五花肉
少量盐
1个八角
10粒花椒
35克冰糖
少量老抽
1小勺鸡精
1汤勺料酒
6片生姜
2小节大葱
做法：
锅烧热，把有肉皮的一面对锅底慢慢烫焦，可以用筷子操作，这样不太容易烫到手
用刀把黑色的部分刮掉
把肉清洗干净后放锅里，然后加冷水，葱，姜，料酒煮去杂质去腥
煮好的肉清洗后切正方形。锅里放少量油，把切好的肉放进去煸炒到焦黄
肉装出来另外拿碗装着。锅内留底油，热后倒入冰糖小火炒
炒到颜色变成图中的颜色，冒小泡后加入一点点开水（必须是开水，必须是开水，必须是开水，不然糖遇冷水会结块，还会炸）加入少量开水就行
把肉倒进去翻炒上色后加入少量老抽，记着是少量老抽。
然后加生姜，大葱（家里没有大葱我图中是小葱），料酒，花椒，八角，盐翻炒均匀。
加水盖过肉，水开后小火炖一个半小时左右（炖肉的时间只是参考，根据自己口味增减时间）
肉炖好后加一小勺鸡精，然后开大火收汁
收好汁后就可以享用了，忍不住多吃。
手残党都能做好的水煮牛肉
在家呆了一个多月，真是太想吃点辣了，于是就做了这个水煮牛肉，不喜欢酱味太浓的所以在配料上做了一点点改动，不得不说这个真的很简单，第一次做就大成功！超下饭香香辣辣的，吃剩的汤汁第二天加些青菜一起煮，就是简易版的冒菜啦！
用料：
500克牛肉
3勺辣椒面
10g（根据口味加入）花椒粒
1勺鸡精
半头（根据口味增减）蒜
适量盐
4勺（根据口味）郫县豆瓣酱
郫县豆瓣酱的一半老干妈
适量淀粉
做法：
准备好调料花椒，姜片，郫县豆瓣酱，老干妈
把垫底的蔬菜焯水，我用的是油菜木耳芹菜土豆，可以根据自己的口味改变，推荐使用绿叶菜和根茎类蔬菜
牛肉加入盐鸡粉淀粉抓匀
热锅冷油加入郫县豆瓣酱老干妈，姜片花椒炒匀，炒匀后倒入热水，水开后一片一片的涮入牛肉，等牛肉熟了倒在焯好的蔬菜上
牛肉上放辣椒粉和蒜末
浇入热油（看到锅中的油开始冒烟就可以了）
最后就可以开心的吃起来啦！
千层葱花饼
大四和小丫的，微博真不方便，存这里
用料：
90克凉水
70克开水
250克普通面粉
2克盐
油酥
30克面粉
3克盐
37克植物油
适量葱花
做法：
面粉放入厨师机里，先倒开水，搅拌一下，倒凉水，盐。厨师机和面，2档揉几分钟，再3档揉几分钟，到面团光滑。
取出面团，整理一下，面团抹点点油，盖上保鲜膜，醒两个小时左右。如果时间不够也可以提前做好，冷藏一夜备用。
这个时候准备油酥。植物油加猪油，放入锅内，中火，加热到油微微冒烟，关火，等油凉了，倒入油酥的面粉里，加盐拌匀，呈流动性很好的油酥。
面团醒好以后，取出来，不要再揉了，分成四份，每个大概102克。盖上保鲜膜。
案板抹点油，取一个面团出来，擀成长方形的薄片，大概35×25厘米。
抹油酥，撒葱花。扇子叠法成条，抻长，卷起
依次做好四个以后，盖上保鲜膜。醒五分钟左右。
取出最开始，案板抹点点油，轻轻的擀成大概24厘米左右的圆形。
锅中火预热一分钟（我的锅正好24厘米，导热也非常快，如果其他锅可以要多预热一会），不用油，直接放入饼胚，中小火，煎到冒泡，翻面，薄薄的刷一层油，再煎一会，再翻一下面就出锅。时间不可以太久，太久会变硬。
水分含量不可以太少，这不是发面，液体越多越柔软。一部分烫面，一部分凉水，可以让口感柔软中带着韧性。
醒面的时间一定要长，时间不够至少一个小时，这样擀的时候才不会破，像面包的手套膜，一层一层。
最后烙的时候中小火，时间不能太长，两面金黄色就出锅。
出锅后，温热的时候放入密封盒中，最好是布包起来，防止风干。
如果想多做一点冷冻，可以在擀成24厘米的时候，找合适大小的油纸，一个个叠放，密封冷冻，吃的时候不需要解冻，直接平底锅两面煎熟。[/cp]
榨菜肉丝蛋汤
用料：
榨菜
肉丝
鸡蛋
做法：
水沸下肉丝，榨菜，汆一下
水开加盐，味精，料酒，飘入鸡蛋，煮熟，淋点油，倒入碗中
【三步学会烤鸡】新手一遍过
泰式烤鸡是泰国料理的招牌菜，唇齿留香、鲜嫩多汁，厨艺小白也能轻松hold住的独特美食，1秒征服朋友圈！
用料：
1只（净约800g)童子鸡
6根小胡萝卜
1个洋葱
2个小土豆
3根西芹
150g香菇
100g圣女果
3g白胡椒
30g卡真粉
30ml橄榄油
适量盐
做法：
将童子鸡洗净用厨房用纸吸干，洋葱、西芹、土豆切块，将卡真粉、盐、白胡椒，均匀涂抹在童子鸡的表面和内腔， 淋上橄榄油；
将蔬菜塞进童子鸡内腔，放在垫好锡纸的烤盘上，烤鸡胸脯朝上；预热时，西门子烤箱调至4D热风模式，设置180℃，预热完成后，将探针一头一直插入到童子鸡翅膀间前胛部位的胸肉内，（注意不是插入鸡肚子空的部分）；
烤盘放置烤箱内后，将探针另一头插入烤箱左侧插槽内， 设置探针温度90℃，启动即可。烤制程序完成后，一盘香喷喷让人食指大动的探针烤鸡就出炉啦~~
豆角馅饺子
快递的豆角到了，今儿就做一顿豆角馅的饺子。口味不输老某饺子馆哒～
用料：
适量豆角
适量前尖饺成的肉馅
适量花生油
适量葱段
适量姜
1个八角
2大勺鲜黄豆酱
1勺生抽
半勺老抽
1勺料酒
1勺包饺子调味粉/十三香
1勺香油
适量面粉
2个鸡蛋
1克盐
适量清水
做法：
先把面粉中加一点儿盐，打入两个鸡蛋，然后一边加清水一边用筷子搅拌，盆中没有干面粉都成大面絮后用手揉成面团，醒十分钟，再揉成光滑面团备用。
摘去筋的豆角洗干净，在加了盐的热水中烫焯，水开小煮一下，捞出放入凉水 ，再将豆角切粒，再剁碎，挤干水（水也不能太干），备用。（豆角基本也就熟了，吃生豆角可是有毒的哦～）
在炒锅里放适量油，中小火，放入八角、葱、姜慢慢炸出香味（以上凉油下锅慢炸），焦状后捞出，放入两勺鲜黄酱，小火炖煮，变色后，依次放入料酒、生抽、老抽，关火，下入肉馅（愿意吃熟肉馅的可以关火就放，若是想让馅包起来有粘性的，就等酱凉些了再放），再加入一勺包饺子粉。
馅料调好就可以拿出面团，擀饺子皮，包饺子了…
煮饺子时候水里放点儿盐，水开，饺子下锅（冻饺子水锅冒泡就可以下饺子），要开盖煮，时常要用笊篱推推，把饺子都推开。等第一次开锅后点一次凉水，盖盖儿，再开锅，饺子就差不多都飘起来了。若没飘起来可以再点一次凉水，再盖盖儿煮开…饺子都飘起来就是熟了！
爆炒鱿鱼🦑下饭菜
毕竟在青岛 还是应该做点海鲜
用料：
1只鱿鱼
做法：
买鱿鱼，最好叫市场大姐帮你收拾好
烧水
鱿鱼切成喜欢的样子
加葱姜，焯水
辣椒随便切一切
切好啦
热锅热油
加葱段干辣椒麻椒
加青辣椒
加入鱿鱼煸炒
加点白酒去去腥
爆炒
老干妈
鸡精
ok出锅
辣炒面包蟹
用料：
根葱
个洋葱
瓣蒜
片姜
克糖
克盐
勺料酒
1只面包蟹
15个干辣椒
30粒花椒
2勺豆瓣酱
1小块火锅底料
做法：
我用的是鲜活的面包蟹，一次烧了两只。先把蟹用刷子刷干净，把钳子和腿都掰下来。中间的壳也掰下来，就像吃大闸蟹那样，去掉腮，所有的钳子都敲碎，这可是件体力活，小心手！
锅里放油，下火锅底料和豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜、香叶、干辣椒、花椒，放入螃蟹加少许白酒和料酒，翻炒一下加入海鲜酱油两汤勺，加入开水，和螃蟹齐平。炖20分钟以上，不用加盐！螃蟹自身就很咸了。
炖好的螃蟹直接出锅，另起锅加油，油热关火加入干辣椒和花椒泼到螃蟹上。
蒜蓉酱大虾
酸酸甜甜就是我
用料：
200克西兰花
350克基围虾
少许蒜蓉
100克李锦记蒜蓉辣酱
少许橄榄油
少许泰国甜辣酱
少许盐
做法：
放水(有条件的可以放高汤)，放少许盐，橄榄油后，将西兰花切花，放入水中略煮，颜色变翠绿后即可出锅，用冷开水极速冷却，保证色泽
放蒜蓉，色拉油开大火翻炒爆香
出锅后围边待用
锅底留底油，加入蒜蓉开大火爆香后，放高汤或水，等水烧开，放入李锦记蒜蓉辣酱和泰国甜辣酱
酱
放油烧热，放入大虾爆炸，至头部起脆
再放入酱汁翻炒5次后，用淀粉水略微勾芡，即可上盘
萝卜丝炖大虾
用料：
10只大虾
半根萝卜萝卜丝
3人份豆腐
若干蒜片
若干生抽
适量香油
适量油
适量糖
适量盐
做法：
萝卜擦丝 大虾去虾枪虾须虾脚 豆腐洗干净切块
萝卜丝过一下油 半熟乘起待用
余下的油爆香蒜片
放虾 翻炒到刚断生
加热水或汤煮开
两分钟左右 虾油煮出 红红的 放萝卜丝和豆腐 
几分钟后调味 放生抽 糖 盐 香油 就可出锅
山楂糕（小美版）
山楂是含有果胶最多的水果，所以，不用任何添加剂，只要山楂和冰糖，动动手就可以呈现一款酸酸甜甜的健脾开胃小零食啦。
用料：
500克新鲜山楂（去核）
250克冰糖
做法：
1、新鲜山楂大概700克-750克左右，去核留果肉500克。
2、冰糖放入主锅打成冰糖粉（小美：6秒速度10,根据冰糖大小，适当增加时间）
3、山楂果肉倒入主锅，20秒速度7-4-7，打碎。
4、20分钟/varoma/速度1，收汁，不用盖量杯。
5、煮好后1分钟/速度10打成泥，趁热倒入平底模具。
静置放凉，切块。
☞「香菇芹菜鸡蛋饼」减脂期推荐
用料：
3朵香菇
一把芹菜叶
2个鸡蛋
2克盐
1勺孜然粉
做法：
鸡蛋打散，香菇切成丁，芹菜叶切碎，搅拌
放入少量即时燕麦片，可以增加口感，放入少许黑麦面粉，加入盐和孜然粉，搅拌
放入模具，压平。烤箱200°，15－20分钟
南瓜捏成球，放在上面。美味减脂早餐完成。完全满足减脂标准：低碳水、高蛋白，还有蔬菜。
奶香十足！旺仔小馒头🍭不开裂（玉米淀粉版）
之前做过一次小馒头，但是吃起来不酥脆，没有外面买的好吃就果断放弃了🥺后面经常在超市给宝宝买旺仔小馒头，虽然好吃但是添加剂也多，于是今天为了宝贝的口粮更安全更健康，老母亲又重新做一次，发现原来掌握技巧后可以做的比买的旺仔小馒头还要好吃！

想要做出来的小馒头又酥又脆，第一是搓出来的小馒头一定要够小，最好在1cm以内这一步需要很多的时间与耐心；第二是烘烤时间要够，只有内部完全烤透的小馒头吃起来才会酥脆。

只要做到这两点，这款小馒头绝对会被全家人一扫而光，低油低糖，老少皆宜，赶紧来试试吧～
用料：
1个（约60克）鸡蛋
90-100克玉米淀粉/土豆淀粉
50克低筋面粉
25克细砂糖
20克黄油
20克奶粉
2克无铝泡打粉
做法：
准备一个60g左右的鸡蛋

划重点❗必须是60g的鸡蛋，才能接下来的操作，鸡蛋多了或者少了得相应的减少淀粉，否则做出来容易开裂等等
加入25g细砂糖用筷子搅拌至砂糖融化（这个甜度比较低，喜甜可多加糖，一岁内宝宝吃可不加糖）

喜欢奶味重一点可以把部分砂糖换成炼乳
加入20g液态黄油（从冰箱拿出来的黄油可以隔热水软化或者微波炉加热一分钟快速软化成液态）
加入20g奶粉，搅拌均匀（自家宝宝喝的奶粉就行了，加奶粉会有一股奶香味，特别好闻）
加入50g过筛的低筋面粉，用筷子搅拌至没有干粉
加入90g过筛的玉米淀粉或土豆淀粉和2g无铝泡打粉，我用的是玉米淀粉
用筷子搅拌成絮状，因为鸡蛋大小不一样和面粉吸水性不同的原因，所以面团的干湿性也可能不一样，如果面团太干可以适当放一点纯牛奶，如果面团像这张图一样太湿可以适当加淀粉 

第一次做建议先加90g揉成团看面团状态，太稀再加淀粉！我这次实际加了100g玉米淀粉
最后用手揉成光滑的面团，不会泻下来

划重点❗看图面团是这种光滑且有光泽度偏湿性的面团，如果面团这一步太干你做出来的小馒头就会开裂～
用保鲜膜包住醒10分钟左右
取出一坨，在案板上用手掌搓成约1cm宽的细长条（剩下的记得用保鲜膜包好以免水分流失）
用刀切成1cm左右的小剂子（不在乎颜值的可以直接把小剂子放入烤盘里烤）
再用手一个个揉搓成圆球，搓好的小球可以用保鲜膜盖上，因为水分流失太多在烤箱烘烤会出现开裂的现象（我偷懒没盖）

搓圆球会比较花时间，我今天搓圆球最少花了半个多小时，最后记得均匀的排放在铺了油纸或油布的烤盘中，小馒头之间要有一点距离，因为烤制的过程中会有一些膨胀
放入预热好的烤箱中层，150度20-25分钟，时间要根据自己的烤箱来调整，我的烤箱是25分钟正好
大家在20分钟的时候要观察上色程度，小馒头表面微黄底部深色说明烤好了，如果拿出来放凉后口感不酥脆，说明时间还不够，可以回炉再烤五分钟
出炉啦，上色完美
每一个小球都是妈妈的爱和心血
抓一把近距离观看
咬一口，又香又酥又脆，满口都是奶香味
不光宝宝喜欢吃，全家都会爱上它，老少皆宜的健康小零食
也可以装进密封罐里，密封保存30天左右
来一个视频，见证我们的小馒头有多么酥脆～
用小袋子装起来封口，出门随时带一包太方便了！袋子规格7＊10cm
装小袋子里后再装进大罐子里，大罐规格8.5＊12cm
这份用小罐子装的，小罐规格8.5＊6.5cm，可可爱爱❤️
打包发货ing
我是两个孩子的麻麻，24小时全职带娃，想交流，想购买我做的零食都可以➕xv：57040803（备注下厨房）等你们哟～
糖醋脆皮豆腐
用料：
1块豆腐
1个西红柿
盐
醋
鸡精老抽
做法：
豆腐切片
西红柿切碎备用
豆腐双面煎成黄色，取出放盘中
锅中放油，微热，放入西红柿搅拌，在放入调料和豆腐，翻炒。出锅
一次能吃一大盘的玉子豆腐炒杂蔬
也是看视频学的，没有拍步骤图，见谅！
用料：
2条玉子豆腐
4～6朵香菇
半根大葱
4只青椒
适量（裹玉子豆腐用）玉米淀粉
味极鲜3勺、醋1勺、糖1勺、蚝油半勺、水淀粉两大勺）味极鲜、醋、蚝油、糖、水淀粉（水和淀粉调成）
做法：
玉子豆腐切成块，外面裹上干淀粉放锅里煎，正反面煎至金黄色，盛出备用. 香菇切片、大葱切段、青椒切条备用.
洗净锅或用另一口锅放油，油热后倒入香菇、青椒、大葱一起翻炒.
把煎好的豆腐放进去，调一碗汁（味极鲜3勺、醋1勺、糖1勺、蚝油半勺、水淀粉两大勺），料汁儿倒入锅中，再炒一会儿起锅. 完成！
烤豆腐
用料：
1块豆腐
适量油
适量盐
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量花椒粉
小葱
适量生抽
做法：
豆腐切块，并在每块豆腐的正反面划小口，用来入味。
在烤盘上铺锡纸
在锡纸上刷一层油，撒入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐。
把豆腐摆在烤盘上。
在豆腐上洒辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐。
刷一层油。
把放油的小碗，倒入生抽。
把生抽均匀涂抹或者洒在豆腐上。
再撒点辣椒粉。
用千石阿拉丁烤箱，200度，先烤15分钟。
再考10分钟
出烤箱后，撒一点小葱。
手工自制酸牛奶
酸牛奶的营养价值大家都知道哈，比纯牛奶好吸收、保护肠道、酸甜可口
用料：
1升纯牛奶
10g川秀乳酸菌
50g糖
做法：
准备用的分杯、盛牛奶的碗都要消毒，保证无油无水。
把纯牛奶倒入消好毒的碗中，依次放入乳酸菌和白糖搅拌均匀，倒入准备好的玻璃分杯中，就ok啦！
9小时后，就出炉啦！
柠檬酸奶油重芝士蛋糕
用料：
60克奥利奥饼干碎
250克奶油奶酪
15克玉米淀粉
25克柠檬汁
50克细砂糖
250克稀奶油
适量巧克力粉
30克黄油
适量椰子粉
2个鸡蛋
做法：
六寸份量
1.隔水融化黄油
2.黄油混合奥利奥饼干碎，椰子碎粉
3.放入模具，压实，冰箱冷藏
4.奶油奶酪室温软化，加入糖粉打至羽毛状
5.分两次加入鸡蛋混合均匀
6.另备一盆，稀奶油中加入新鲜柠檬汁，手打或机器低速打发，略黏稠即可，酸奶油制成。
7.奶酪糊中筛入玉米淀粉
8.奶酪糊加入五分之四酸奶油，混合
9.取出冰箱中的饼底，倒入糊糊
1
烤箱预热上下火160度
11.模具底部包上锡纸
12.烤盘加水，模具放入烤盘
13.水浴法，烤制60分钟
14.放凉，再冷藏4个小时
15.取出，将剩下的酸奶油抹面上，撒上可可粉即可。
冰淇淋面包盒
用料：
法式小面包
盒装或者桶装的冰淇淋
杏仁
西红柿干
巧克力豆
做法：
小面包用水果刀在距离顶部
5cm左右的地方横切开
在将切开的较大的部分的中间掏空。可以先用水果刀在边缘先划一圈，接近底部不要划穿，再将中间的面包取出，碎掉不要紧，没碎的部分再掰成小块或者用刀直接切成小块
将小面包放在微波炉专用的盘子里，不要加盖，放入微波炉中高火转30秒，取出，放凉后小面包就会变脆了
用勺子挖几个小的冰淇淋球填入中空的面包盒中，摆上杏仁、西红柿干、巧克力豆即可
红龙果棋格冻芝士蛋糕
基础戚风做为蛋糕胚，红龙果果汁的加入到芝士糊中，变幻出梦幻的色彩，中间还加入棋格蛋糕的做法，美艳的蛋糕，切开是惊喜，看到的朋友肯定要好奇棋格的做法了，瞬间高大上的有没有(≧▽≦)
用料：
蛋糕部分
3个鸡蛋
80克低筋面粉
20克细砂糖（蛋黄）
40克细砂糖（蛋白）
30克玉米油
50ml水
几滴醋
芝士蛋糕糊：
250克奶油奶酪
50克细砂糖
15克柠檬汁
200克淡奶油
100克自制酸奶
70克红龙果
100克牛奶
15克吉利丁
做法：
首先制作蛋糕胚：鸡蛋分离，分别放进无油无水的大盆中，蛋黄加入20克细砂糖，搅拌至糖融化
加入玉米油，搅拌均匀
加入50ml水，搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀
蛋白加几滴醋，40克细砂糖分三次加入，打至干性发泡
蛋白霜分三次加入
拌好的面糊放入6寸模具
烤箱中下层，165度35分钟
烤好后立即倒扣晾凉
晾好的蛋糕脱模，用蛋糕分片器分好
取两片，叠放好，用刀将蛋糕片分成同心的五份
取出2.4片，其他的放回6寸的活低模具中
制作芝士面糊：牛奶100克，用微波炉加热至微热，加入用冷水泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁融化
将提前室温奶油奶酪放进大盘，加入糖和柠檬汁
打蛋器将其打至糖融化，加入放凉的牛奶吉利丁液
淡奶油打至6分发
两者混合～
将液体平均分成两份
一份加入自制酸奶
一份加入红龙果液（红龙果果汁记得过筛不然会有颗粒感）
裱花袋边上涂抹一层红龙果芝士液，然后加入原味芝士液
剪开裱花袋口往蛋糕中间的切口填充芝士糊，齐平蛋糕片
芝士液上放上2.4片蛋糕，继续填充
其他双色面糊交错倒入蛋糕中（我这里只放了三分之二的面糊，太厚个人觉得不好看全部放入刚好齐平6寸模具）
最后用筷子拉出大理石纹，放入冰箱4到5小时～晚上做早上吃最好
多出来的蛋糕，可以用小慕斯圈压出
剩下的芝士糊倒进去，成为小型的芝士蛋糕～
切开是棋格哟
做成的小慕斯也很可爱
接地气的肉沫小土豆泥
接地气的小土豆🥔和肉沫相遇了，

一口吃到土豆和肉沫的味道，这味绝了

无意间发现了一个十秒钟的菜谱，

初次尝试^_^很赞的方子。
用料：
7个小土豆
少许盐
8瓣大蒜
一勺郫县豆瓣酱
一勺甜面酱
一勺生抽
少许白胡椒粉
一勺白糖
做法：
^_^
^_^
鸡蛋般大小的小土豆
洗干净上锅十五到二十分钟，扎动就可以了，放冷水浸泡一会儿，一搓就下来了，切小块【蒸土豆的时间可以去准备肉末】
^_^
^_^
^_^
完成✅
来吧，土豆泥配肉末是不是很赞^_^
荷兰豆炒培根
一个人吃饭的时候，不想太累，不想做太多的菜，来一个荤素搭配的小炒就能满足。于是，用【干锅/豆角茄子】功能，炒了一个荷兰豆培根肉，配上一碗大米饭，开动~这是我的一人午餐。
下班回到家里，先洗米做饭，然后慢条斯理地摘兰豆，饭煮好了，才开始炒菜，因为这个小炒几分钟就能出炉，很快很快的。把食材放进锅后，开始收拾餐桌，盛饭，开电视，倒杯水，然后走进厨房，拿个碟子，刚好响起嘀嘀嘀的完成提示音，一切尽在掌握之中，装起上菜，搞掂。要自己煮食的人儿，一定要学会统筹时间哦~
用料：
81克培根肉
170克荷兰豆
2掰蒜
15毫升油
3克盐
3克糖
5毫升酱油
5毫升料酒
1只红辣椒
做法：
荷兰豆摘去头尾，洗净。
准备培根肉片，蒜头切碎。
烧开水，将荷兰豆飞水处理（沸水煮1分钟左右捞起）。
将所有食材放入锅里。
盖上锅盖，启动【干锅/豆角茄子】功能，程序自动执行。
程序结束后，将食材拌均匀后装碟即可。
紫薯黑米麻薯软欧包
软欧包是真的好吃
就是做起来可能麻烦了一点
再多艰难也抵挡不了一个吃货的心～～
用料：
👇面包体：
260克高筋面粉
30克细砂糖
100克牛奶
2克盐
3克酵母
30克黄油
135克紫薯泥
1个鸡蛋
👇麻薯：
70克水磨糯米粉
20克玉米淀粉
30克糖
10克黄油
120克牛奶
👇夹心：
适量血糯米
适量紫米
适量黑米
适量炼乳
做法：
夹心主用料：血糯米，黑米，紫米
夹心主用料：熊猫牌原味甜炼乳
做法：把米混合洗净，浸泡最少四个小时以上
面包体主用料：260克面包粉，一个鸡蛋，30克黄油，30克糖 2克盐，3克酵母粉，100克牛奶
做法：先把紫薯切片隔水蒸熟
做法：趁蒸紫薯的空隙做面包，260克面包粉做个窝放3克酵母粉
做法：用面粉把发酵粉盖起来，放30克糖 2克盐
做法：打一个鸡蛋
做法：蒸熟的紫薯放凉  加135克
做法：再加100克纯牛奶
做法：用筷子搅拌成絮状
做法：揉成光滑的面团
做法：轻轻扯开 面团有韧性 断口呈锯齿状
做法：加入30克软化的黄油
做法：刚加进去的黄油有点难融合，耐心点 慢慢揉
做法：黄油融进面团后，开始揉面，摔打面团，直到可以轻松的扯出一张透明的手套膜（揉面方法请看之前发的面包夹香肠步骤）
做法：盖上保鲜膜 烤箱放一盆热水 35度发酵两倍大
做法：趁发酵的空隙 把泡好的三色米放电饭煲蒸熟，少放一点水，一定不要多放！！
做法：继续把麻薯所有材料混合（除黄油外）隔水蒸20分钟
做法：蒸到表面凝固就可以了
做法：趁热加10克黄油混合
做法：刚加入黄油有点难混合 可以戴上一次性手套揉 小心点烫
做法：混合好的麻薯 放在一边备用
做法：把蒸好的米 加入紫薯（也可以不加）再加入炼乳 一起混合
做法：混合好的夹心馅儿，放在一边备用，偷偷尝了一下，吼吼吃～
做法：这个时候面包一发也差不多完成了，拿出来放在案板上揉搓排气
做法：均匀的分成六份
做法：取一块面团 
做法：用擀面杖擀成圆形
做法：铺上麻薯
做法：再铺上一层夹心
做法：像包包子一样的手法收口
做法：收口处一定要捏紧，不然烤的过程中麻薯会爆出来
做法：可以做成你喜欢的形状 你开心就好
做法：整好形状 放烤箱35度进行二次发酵 发酵至两倍大
做法：发酵两倍大后 筛网筛一层面粉
做法：用割包刀轻轻表面割一下，没有割包刀直接用刀片，也很好用～
做法：烤箱中层上下火180度 15-20分钟，具体看上色程度 微黄就可以出炉了
做法：烤好啦，迫不及待想要打开 看里面的效果
赤裸裸的诱惑
😋
趁热吃最好吃 要小心烫😘
很软 
馅儿也足
❤️
韭菜鸡蛋香菇包
下午我妈妈突发奇想要吃包子，疫情期间买不到，我这个做女儿的，自告奋勇来蒸包子吃
用料：
若干韭菜
五个鸡蛋
若干鲜香菇
若干粉丝
两根葱
两根蒜苗
一小块姜
若干十三香
若干香油
若干食盐
若干鸡精
若干个红尖椒
一勺生抽
做法：
先和面，温水化开酵母，搅拌至无颗粒，一边少量加入面粉中，一边把面粉搅成絮状，揉光滑，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵，一小时后，再揉一遍，依旧盖上保鲜膜等待发酵，等面团发到一倍大就可以了。我没有拍照，此图百度找的。
香葱，蒜苗，姜，红尖椒切碎
韭菜切碎，要一点点切，不要乱剁
香菇切碎
干粉丝用清水泡软，切成小段
把鸡蛋打到碗里，用打蛋器打散，在平底锅里摊成鸡蛋饼，放凉后，切碎
放入香油，食盐，鸡精，十三香，生抽，均匀搅拌，佐料要少加多次，尝下味道合适即可
把发好的面团拿到案板上再使劲揉光滑，用到切成两三个大块，每个小块均揉光滑，伸成圆柱长条，再用刀切成若干个小块，压扁，用擀面杖擀成中间后边缘薄的圆片，放入馅，包成包子（包包子的步骤，app上太多了，我就不详细说明了），如果实在不会捏褶，就做成大饺子吧，弄好以后，放进锅里蒸熟。
炸泥鳅
长沙伢妹子们都懂滴～
用料：
姜末
泥鳅
盐
做法：
泥鳅得挑小的，不用费劲处理内脏那种大小
活泥鳅买回来不用从塑料袋里取出来，直接撒盐，然后系上塑料袋闷着，泥鳅会疯狂动弹，直到没有动弹就是全部死翘翘了～虽然有点残忍，不过也是全尸啦，阿门～～
准备一些姜末蒜末，锅里多倒些油，毕竟是油炸。油烫了以后把冲洗干净并沥干水的泥鳅放下去，用漏勺，少翻动。
第一次下油锅炸到基本熟就可以捞出来，这个时候的泥鳅还是软，拌上姜末蒜末和盐，再次下油锅。拌调料的时候油是继续加热的哈，这点注意了。
看情况决定炸的次数，我这锅泥鳅一共炸了三次，达到我要的干枯效果后捞出来。吃的时候拌点儿油辣子，不吃辣椒的话就可以直接吃了。凉了吃更酥脆！
进阶樱桃酱
时隔一年的第二次樱桃酱
好在之前记录了菜谱，看一遍就想起流程来还改良了一下，所以速度贼快
用料：
2斤左右熟樱桃
适量水
少于白砂糖
2块黄冰糖
最好有榨汁机
必须有去浮沫勺
做法：
把樱桃挑挑拣拣择择洗洗沥水装碗
带手套一边樱桃一边小水果刀对半划一圈去核装碗洒白砂糖拌匀腌渍10－15分钟
装进榨汁机打碎，樱桃有点多，分了两回打，一次粗打多留着厚果肉一次细打成沫
（喜欢果肉口感的可以稍微打一下或者自己手切小块）
进锅加点凉白开放两块大冰糖煮沸起泡沫
用专门滤泡沫的漏勺撇最上层的泡沫捞出来匡掉
小火一直熬时不时搅拌起泡沫了就捞
熬成浓稠状
熬了半小时放凉后的成果
凉透之后装进消毒完的罐子里密封好
放冰箱里保质期20天左右
杯子提拉米苏
淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs
微信号：15601645072
用料：
适量咖啡酒
适量可可粉
130g糖
6个鸡蛋
400g手指饼干
500gMascarpone奶酪
做法：
先将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离。
蛋黄部分放入一半的糖用刮刀搅拌均匀。
蛋清部分倒入另一半的糖，然后用打蛋器打发（用电动打蛋器会更省力哦）。
蛋黄部分中倒入奶酪翻拌，翻拌至表面光滑无颗粒的状态。
先倒入一半打发好的蛋清部分搅拌，再倒入剩下的蛋清部分搅拌成顺滑的面糊。
杯子里放入一些面糊，手指饼干沾一些咖啡酒然后平铺在杯子里。再放上一层面糊，筛入一层可可粉。重复做两次即可。
放冰箱冷藏3小时之后就可以吃啦！
欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～
冰皮奶黄流心月饼
用料：
冰皮材料
60克糯米粉
45克粘米粉
50克澄粉
30克植物油
240克牛奶
45克白砂糖
奶黄馅材料
4个咸蛋黄
2个鸡蛋
50克白砂糖
25克低筋面粉
25克澄粉
60克奶油奶酪
50克牛奶
30克炼乳
20克黄油
40克淡奶油 
流心馅材料
3个咸蛋黄
20克黄油
15克奶粉
20克糖粉
5克（可适量增加）牛奶
辅料
适量熟糯米粉
做法：
冰皮材料全部混合，不均匀则过筛一遍。
步骤1混合物盖保鲜膜上锅蒸，或微波炉分次加热直至熟透。稍加搅拌后放凉揉光滑，等待冷却期间做奶黄馅。
咸蛋黄蒸熟（可与冰皮一起蒸）后碾碎。
提前软化奶油奶酪和黄油，将馅料材料完全混合后过筛。
步骤4混合物用微波炉分次加热或用不粘锅炒干成均匀团状。
流心馅中咸蛋黄碾碎，混合流心馅料，自行调节细腻程度，混合物冷冻。
冰皮和馅料冷却后称重，分成25克的小团，包成厚薄均匀的球。馅料可稍加冷藏方便包。
月饼模具中均匀抹熟糯米粉（不粘锅炒熟或微波炉加热），磕掉多余的粉后放入团子，光面朝上，压实。
糖醋鱼
酸甜口味，大人小孩都适合
用料：
一条罗非鱼
两瓣大蒜
一小块姜
一根青椒
一根葱
一小碗醋
一勺白砂糖
一小勺黄豆酱
一小勺耗油
一小勺酱油
适量盐
一小碗水淀粉
做法：
在菜市场叫人杀好罗非鱼，洗干净，沥干水分，大蒜拍碎，姜切片，葱切圈，青椒切圈备好，在鱼肚子里塞两片姜
锅里放油，大火烧热放鱼，煎到两面金黄，这个过程一定要注重，要一次煎好再翻面，要不鱼很容易碎
把除葱花以外所有的材料都放一起混合，倒入煎好的鱼里，酱汁沸腾一会再翻另一面继续煮，一会就起锅，装盘撒葱花就ok了
海苔海鲜墨鱼饺
偶然吃到一家好吃的海苔墨鱼饺，想着自己复刻一下，不过还加入了自己的一些想法
用料：
只墨鱼
个洋葱
海苔
葱花
芝麻
香油 蚝油 胡椒粉 果蔬粉
做法：
新鲜的墨鱼清洗干净用绞肉机绞成墨鱼浆，加入洋葱一起搅打，加入切好的葱花 调入胡椒粉和一点果蔬粉，没有的话味精啊鸡粉都可以
锅里倒油烧热，海苔撕碎倒入，翻炒至变色变得酥脆就可以取出，即使包入饺子不酥脆了但是有那种海苔的香气，加入芝麻一起翻炒，调入步骤1 加香油 蚝油 一点点糖或者可以不加
煎好以后再撒上一些海苔酥，会更香
桃子果酱
用料：
5只桃子
1只柠檬
与桃子比例约1/5白糖
与桃子比例约1/10冰糖
做法：
桃子去皮，切块，放入白糖后，静置2小时。其间，可带上一次性手套将白糖与桃子抓匀，也可以将大块桃肉捏碎。我喜欢吃有果肉的果酱，所以没有用机器打成泥。
桃子腌制好后，将一个柠檬挤成汁放入其中。
将果酱放入锅中开始熬制。其间不断搅拌，大概熬煮20-30分钟，成为果酱即可。
牛角芝士盐面包
面太稀，主面团15克水不加试试
用料：
种面团
100克35°温水
2.5克酵母
180克高粉
主面团
15克水
35克全蛋液
22克酸奶
60克低粉
15克糖
10克奶粉
4.5克盐
16克黄油
做法：
种面团
酵母放入温水溶解活化，加入高粉和成面团，装入食品袋置于温暖处发酵到4倍大左右~
主面团
除了盐和黄油外，全部加入到厨师机中开始搅拌，在搅拌的过程中把种面团撕成小块，慢慢加入，当主面团和种面团搅拌成一个面团时，加入盐，当面团出粗膜的时候加入软化的黄油，继续搅拌~
出手套膜时，停止搅拌，取出面团加盖保鲜膜，室温低放置30，室温高放置15分钟~
葱油拌面
⚠️保护厨房安全～首次下厨也能惊讶味觉的葱油拌面🍜～囡囡的独家配方(●°u°●)​ 」
用料：
1-2勺糖
4-5根香葱（小）
5-6勺酱油
25-40克食用油
1-2勺蚝油
少许芝麻
2-3瓣蒜
做法：
小葱切段（4-6cm），大葱切小段并一层层拨开（以防下锅油炸的时候，遇油炸锅）.蒜瓣切成蒜蓉备用.
大火热锅倒油，烧🔥热油后转小火，下入香葱段慢慢煎炸至微微焦黄（⚠️不要煎糊发黑，否则葱油发苦就不香了），煎好的香葱捞出控油备用.
在刚制作好的葱油里放入切好的蒜蓉，小火煎制金黄捞出，喜欢干蒜蓉的宝贝可以不捞出.
在制作好的葱油里放入适量白砂糖，用小火炒化后加入适量的酱油（生抽）和蚝油，搅拌均匀并用大火煮到冒小泡，沸腾后关火，酱料就做好的了，放入事先准备好的容器里备用.
干净的锅内加入清水煮沸，下入自己喜欢种类的面条（挂面、手擀面等）。这里使用的是手干宽面. 
将酱料和面条在容器中搅拌均匀，注意面条要控干水分。 ps：⚠️细面比较吸汤汁，在加入酱料的时候以防过咸，不要一次放完
将拌好的面条放入喜欢的容器加入芝麻和煸香的香葱，葱油拌面就做好啦～
烤虾片(低负罪感零食)
用料：
超市买的各种五颜六色的虾片，虾条等
做法：
买买买，想买多少买多少。
平铺到烤盘，我家烤箱我是200度5分钟。(因烤箱而异)自己摸索去吧，最多糊一盘。
😏😏😏
然后，锵锵～第一盘！火色略小。

再锵锵……第二盘～这些东西本身有咸味，啥也不用加，吃吃吃，罪恶感降低许多，最起码比买来的薯片，虾条少了糖和油！
👏👏👏
香掉牙千层饼
疫情当前，能为国家作出的最大贡献就是老巴实在家待着，所以，就开始折腾了！看人家晒许久没出过的千层饼，马上就馋了，那就开始折腾吧！也第一次试着写了这篇过程全记录！
用料：
面团用料：
500克面粉
210克水
3克盐
5克酵母
油酥用料：
50克面粉
3克盐
5克五香粉
50克油
30粒花椒
做法：
先用温水把酵母化开，一定是温水，太热的水容易使酵母失去活性。把所有和面材料放入盆中，一点一点加水和面，可以用筷子先边倒边搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。和好以后盖上保鲜膜放在温处发酵至两倍大！
感觉面快要发好的时候就可以制作油酥了，把面粉、盐、五香粉（有的人不喜欢五香粉的味道可以改成椒盐，但是椒盐本身有咸味，那盐就要少放了）放在碗中，热锅烧油，加入花椒，小火慢慢炸出花椒油，油冒烟时捞出花椒，将热油倒入碗中，边倒边搅拌，但是一定要小心不要烫到啊！
做好的油酥大概这样，不能太稠，不好往面饼上刷！
做完油酥刚好面团也发好了！
这时候启动秘密武器——老公！让他来揉面排气，哈哈！我家面板小，这一块面团分成两份刚好两盘烤盘的量。
揉好的面团擀成薄薄的长方形薄饼，大约长方形就好，谁能擀的那么方正，嘿嘿！😁
将油酥刷在薄饼上，如果油酥凉了不好刷开可以用微波炉再加热三十秒，尽量抹均匀就行！
抹好油酥将饼两边往中间折叠覆盖，就像图上这样，从三分之一处折叠。
再把另一边也折叠盖上来。
左右折叠后再上下折叠，然后继续开擀，再次擀成长方形薄饼，继续折叠，继续擀………至少三个回合，力气多可以多折擀几次，层数会多一些。
最后一次折完擀成大约8-10毫米厚的面饼即可，稍厚些，不要太薄，然后刷上一点点水，撒上芝麻。
切成如图的小块，我是先中间横着一分为二，再上下切成条。切好以后盖上保鲜膜放至温暖处进行二次发酵，大约四十分钟！
烤盘上刷一层油，将发酵好的饼胚摆在上面，表面撒少量水，放进预热好的烤箱中层，200度15分钟，时间温度可以根据自家烤箱脾气条件哦～
第一锅忘记拍照，这是第二锅黑芝麻的！
时间到，出锅啦！
外酥里嫩的香掉牙千层饼就做好啦！完美！
懒人番茄焖饭（电饭煲）
量取决于多少人，适量增减
用料：
平时吃饭的量米
适量香肠
适量腊肠
适量香菇
适量胡萝卜粒
适量玉米粒
适量青豆
适量虾干
1个鸡蛋
1个番茄
适量油
适量生抽
做法：
1:把食材洗干净，切丁
2:加适量的油、盐、生抽
3:🍅番茄放中间、食材围绕一圈均匀放入
4:按下煮饭键、跳转后、在闷十分钟（水需要少放，其他食材会出水）
5:打入一个生鸡蛋，在锅内搅拌均匀，完成✅
鱼香茄子
这道菜在制作茄子类食物中用料算是比较丰富的

不过制作也不算麻烦

实实在在的''米饭杀手'' 

炸制过的茄子外酥里嫩，一口下去不知道是茄子还是肉，绝对的惊喜
用料：
两勺红油豆瓣
200g猪绞肉
一个茄子
葱
姜
蒜
五粒花椒
五个泡椒
一勺半米醋
一勺生抽
一勺老抽
糖
盐
鸡精
水淀粉
一小碗水
做法：
茄子切滚刀块，撒少许盐静置十分钟脱水。猪绞肉用少许料酒抓匀。葱姜蒜沫切好备用。用生抽，老抽，米醋，糖调成一碗料汁
在脱过水的茄子上洒少量面粉（薄薄的一层）热油 ，放入茄块，炸至微黄，用筷子可以扎透，捞出沥油
锅内热油，爆香葱姜蒜，花椒，泡椒，豆瓣酱，放猪绞肉小火煸炒至猪肉出油脂，再倒入调好的料汁，清水半杯，烧开后放入炸好的茄子，翻炒均匀，放少许鸡精，最后水淀粉勾芡
出锅装盘，撒上葱花
葱花饼
用料：
200克面粉
10克盐
20克油
4根葱
5克芝麻
1勺孜然粉
1勺十三香
适量芝麻油
5克酵母
做法：
面粉加入适量热水和酵母，搅拌至絮状。
絮状后揉至面团光滑。
揉好发面，之至少一个小时。
发面至松软状态。
继续揉面～
光滑无孔后揉成条状。
切成小段，看情况，厚薄随意。
压扁，备用。
切好葱花
发面的时候调好调料。加入十三香，孜然粉，芝麻油，花生油，盐还有芝麻……
擀好面，涂上拌好的葱花～
卷起来～
再卷起来～
压扁～
擀回来……
滴几滴油，电饼铛加热……煎它……
两面金黄……脆脆的……起锅……
大功告成！
鸡头米肉丸子
用料：
适量鸡头米
250g肉末
适量胡萝卜末
适量姜葱末
适量生抽
适量盐
少许糖
做法：

1.肉末加入生抽、姜葱末、盐同一方向搅拌起劲道


2.肉末起劲后加入胡萝卜末继续搅拌


3.取少许肉末中间加入几颗鸡头米，搓圆，放入炖盅，加过半纯净水


4.起蒸锅加水旺火烧开，加入炖盅，蒸约20分钟即可
鸭爪爪干锅
想吃鸭爪爪干锅很久了，听这名字您可能会觉得是川菜，但是它却是新疆的原创菜，也就去年的事情，在乌鲁木齐遍地都是鸭爪爪火锅店（先吃鸭爪、鸭翅，后加汤，下蔬菜、豆制品、粉条等），最多曾开到160多家，可见其火爆程度。
 
后慢慢传到西北其他省市，但上海一家都没有，让我想吃都吃不到，于是我决定向吃过的小韩请教了一些问题，小韩在兰州吃过这个菜后，一直跟我说多么多么好吃，把我胃口吊的。。。。。。
 
小韩说，这道菜其实跟麻辣香锅差不多，只不过主角是鸭爪、鸭翅而已，这么说我就有信心了，毕竟我也是做过很好吃的麻辣香锅。
 
加上四川同学又给我一大袋牛油火锅底料，做好这道干锅鸭爪爪绝对没问题，最后小韩同学以吃光两碗饭表达了他对这道菜的喜欢！

不用去新疆、不用去兰州，在您的厨房，一样可以满足吃货的您！
用料：
200g鸭爪
200g鸭中翅
半根莴笋
半节藕
半根黄瓜
一块魔芋
一块鸡蛋干
五小朵西兰花
适量葱姜蒜
适量花椒
适量料酒
两勺老抽
一袋卤料
适量盐、鸡精
适量芝麻
两根芹菜
一小撮红薯粉
五个干辣椒
半勺辣椒面
做法：
鸭爪、鸭中翅冷水浸泡半小时， 同时给中翅拔毛，家里有眉夹的可以拿来用了。
准备好干锅需要的食材，这个完全根据自己的口味来搭配，我这备了莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜，都切成条状。
把浸好的鸭主料放进电饭煲内胆里，放老抽、料酒、姜块（拍碎）、一包卤料（王守义）、干辣椒、盐、鸡精适量，拌匀，按鸡鸭模式，大概30分钟样子。
这个时间让我们来把蔬菜食材们在开水中焯一遍吧，藕和莴笋稍微难熟一点，除了鸡蛋干、黄瓜不用过水外，其外都在开水里煮至7、8分熟。
焯过水的食材沥干水分备用。
半小时后鸭爪爪们已经可以出锅啦，这时已经可以吃了，卤鸭爪就是这样的，偷吃一个，好入味，锅里的卤水不要倒掉，后面有用。
锅中放食用油，加一点四川的火锅牛油，很辣，我只放了一点点。
油热七八成熟转小火放姜、蒜、花椒煸香。
接着倒全部辅菜进去翻炒，放适量生抽、盐。
放半勺辣椒面翻炒均匀。
最后放鸭爪爪翻炒一下，加两勺卤水焖三分钟，大火收汁。
洒上一层芝麻，几片香菜，满满一锅的胶原蛋白！
装小盘拍个照✌️