xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香芹炒火腿
忙碌一天，下班回到家中，就想快速的吃到香喷喷的饭菜。
用料：
4根香芹
半个火腿
适量盐
1/4个洋葱
2勺生抽
1勺老抽
半勺耗油
少许肥肉
做法：
将配料洗净，切好，备用。
锅烧热，放入凉油，然后加入肥肉，煸出油。
用肥肉是为了让素菜更好吃


肥肉煸出油，将洋葱下锅，大火炒出香味。

这是为了洋葱杀杀肥肉的腥味，同时猪油能让洋葱更好吃😋
然后将芹菜，火腿，依次加入锅中，大火翻炒均匀。加入适量的生抽，老抽，耗油，调味即可。
软球巴巴(鼠曲草饼/清明饼)
每年清明都会馋的家乡味道。
用料：
500g鼠曲草
500克面粉
500克糯米粉
根据个人喜好添加白糖
做法：
鼠曲草洗干净，晾干，放入榨汁机搅碎，倒出备用。刚开始的时候需要加入少量水才搅得动哦。
盆里放入糯米粉和面粉，倒入鼠曲草汁，分多次加入，和成光滑的面团。
根据个人喜好，可以包白糖煎着吃，喜欢咸口的也可以包肉馅，或者在和面的时候加入一点盐水和面，做成疙瘩汤等。
烤箱版法式小羊排
烤箱收拾出来了就用吧，烤肉还能一起烤蔬菜，算一道大主菜，一举两得。
用料：
8根羊排
均匀撒迷迭香
均匀撒盐
一个土豆
均匀撒黑胡椒
四分之一个洋葱
两勺黑胡椒酱
做法：
羊排解冻好，擦干水。 两面抹盐和黑胡椒腌制半小时。
锡纸裹烤盘，铺上厚切的土豆，这是一个大土豆，爱吃还可以多切，厚切可以烂。洋葱和其他蔬菜随意。铺羊排，抹黑胡椒酱，撒迷迭香。
下厨房学的上面也包起来，为了锁水。以前我都是敞着的，怀着忐忑的心试一试。
200度10分钟预热后开烤。中层烘烤档，200度30分钟。也不知道里面啥样了，闻着还不错就打开了。说实话非常好，能看到羊排烂烂香香的样子。出水也是不少的。
去掉上面锡纸；骨头根裹锡纸；面上再抹些黑胡椒酱和蜂蜜。（可以去掉些菜汤，我没去，发现不好出焦状。）190度10分钟，这个就自己盯着看状态吧。
我看菜汤多，表面不容易有烤焦状态，但是已经上了些颜色，汁也收了收就停了。太馋了。味道挺香的，下次多放点盐腌制会更好。然后发现土豆更好吃，家人都抢空了。😂
无添加手工豆沙水晶月饼
市售的月饼不仅太甜，添加物也很多，油还很大，实在算不上健康的食品。今天小编给大家找来美貌的“水晶明月饼”的做法，不仅好看，而且馅料是健康有机的，低糖、无油，大家可以放心做给家里的老人小孩吃。（破壁机——奥克斯HX-PB9216破壁机）
用料：
250g西米
300g红豆
250g纯净水
5g白糖
做法：
把300g红豆洗净放入破壁机中；
选择【点动】功能，搅打成泥；
把豆沙泥放入平底锅中加入适量白糖，炒成沙；
把250g西米放入研磨杯中，选择【研磨】功能，磨成粉；
把磨的西米粉装入碗内，再加入250g水，再依据个人口味加入适量的白糖，和成面团；
取面团25g。揉圆，按扁，放上馅料，两手配合用手的虎口慢慢往上推直到闭合，整圆。（上面盖保鲜膜，都包完再一起压模）
把裹着馅儿的团子放进模具，倒扣在桌子上，用力按压。
把做好的月饼上锅蒸5min，登登登登～成功啦～月饼做好后口感软糯，当然啦冷藏一下会更好吃。做好的月饼呢再冰箱里最多最多能保存两三天，所以还是赶快把它们吃掉吧～
买破壁机，就选奥克斯~
银耳红枣汤
这一锅盛世美颜！
用料：
1朵银耳
1把红枣
适量冰糖
做法：
准备好材料！银耳提前泡发！
（野生银耳细一点）
银耳泡发后，剪成小朵；
红枣剪成小朵，直接去核，然后也用热水浸泡一会儿；

冷水下锅，放入所有食材；
加热后，红枣圆润饱满！
电饭煲，煮大约一个半小时，会成为图中粘稠的模样；
试一下味道，调节甜度。
齐活儿，开吃！
忙碌的下午来一碗红枣银耳汤，暖到心田！
完美！
清拌豆腐皮（清爽不辣版）
今天拌这个豆腐皮，快手，不辣、清爽，大人孩子们都爱吃。用的家里现成的黄瓜胡萝卜，如果有红黄绿色的彩椒，放上也不错哦！
用料：
适量豆腐皮
适量葱
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量盐
适量味极鲜
一点点糖
一点点花椒油
做法：
豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、葱切丝。

烧开水，放入胡萝卜丝，再放入豆腐皮，关火，泡一会儿。
葱丝放入碗中，撒盐、糖，倒入味极鲜腌制几分钟。
把豆腐皮、胡萝卜丝捞入大碗中，浇上葱汁，点上花椒油，拌匀即可。
葱姜炒蟹
用料：
海蟹
葱 姜 蒜
料酒
生抽
盐
淀粉
白胡椒
做法：
买蟹的时候让师傅把蟹杀了收拾好切成四块，回来把蟹钳子掰下来用刀背拍松！
把蟹露肉的部分沾上淀粉（确保炒的时候不要炒散，定型作用）
锅中放油，油热后放葱姜蒜炒香放蟹加入料酒，生抽，盐，可以盖上锅盖焖一会儿…
最后勾薄芡放白胡椒！
味好美｜简单易做的鲜美开胃的冬阴功汤面
煮一碗鲜美且开胃的冬阴功汤面，打开你的味蕾，蛋白质、碳水化合物、膳食纤维都齐全了，关键好吃管饱还不胖！
用料：
1袋味好美冬阴功风味锅物底料
2个鸡蛋
1个西红柿
半个柠檬
一小段胡萝卜
几叶大白菜
几片紫甘蓝
1小把豆芽
几叶莴笋叶
一小把甜豆仁
4只九节虾
8个口蘑
做法：
把所有食材洗洗干净，切片切块备用。
炒锅锅热加入油，煎2个鸡蛋，半凝固即可盛出备用。
炒锅里倒入油，放西红柿进去翻炒一会。
倒入味好美冬阴功风味锅物底料。
再加入水，建议酱：水=1:5。大火烧开。
这个时候另起一锅水烧开，加入面条进去煮。
冬阴功汤底烧开，加入白菜、胡萝卜、豆芽、口蘑、煎蛋，大火烧开，煮一会。
再加入紫甘蓝、甜豆仁、九节虾，柠檬片，挤入柠檬汁，大火烧开
倒入一杯椰奶。
大火烧开，直至九节虾变红。
这个时候面条也煮熟，沥干水分。
最后往锅里撒入莴笋叶煮沸一下，根据口味酌情调味一下。即可食用
碗里盛入沥干煮熟的面条，再盛入冬阴功汤，一碗鲜美开胃的冬阴功汤面就可以吃啦！
豆腐布丁（超低脂）
爱吃布丁，又怕胖。肿么办？豆腐布丁解决一切！( •̀∀•́ )
用料：
一盒豆腐花
看着办吧（我做的时候忘称了(ಥ_ಥ)）鱼胶粉或布丁粉
做法：
把豆花捻碎，捻啊捻啊(ฅ>ω<*ฅ)
放入鱼胶粉，或布丁粉搅匀。（一定要搅匀，不然就不成型了）
放入冰箱冷藏4个小时就可以了
土豆香菇鸡翅焖饭 【电饭煲】
不想叫外卖，又想改善伙食，这道菜就是首选！食材好买，简单易做。只需一个电饭煲就可以满足你挑剔的味蕾！荤素营养搭配，简直就是视觉和味觉的双层享受～
用料：
两碗大米
一个土豆
4朵香菇
6个鸡翅
一个胡萝卜
适量葱
两片姜
两勺生抽
一勺料酒
四小块冰糖
一勺老抽
一勺蚝油 
适量红椒
适量盐
适量蒜苗
做法：
淘洗大米，泡水待用。鸡翅洗净划两刀。
土豆、胡萝卜切丁，香菇去蒂切片，葱姜切丝。
电饭煲放油，油稍热放冰糖。冰糖融化，放鸡翅炒至上色，放入切好的香菇、胡萝卜、土豆
放料酒➕蚝油➕生抽➕老抽➕盐，翻炒片刻后盛出
将大米倒入锅内，炒过的菜➕汤汁铺在上面，加水（水量和正常焖米一样）按下煮饭键，开焖！
焖好好洒上蒜苗碎或者香葱碎、➕辣椒碎，出锅！
满屋飘香～
酥到骨子里的萝卜干锅盔（含麻辣萝卜干制作）
想吃锅盔了。家里没有梅干菜、也没有榨菜，忽然看到新鲜水灵的绿萝卜，散发出清香，于是就有了这道萝卜干锅盔。
用料：
萝卜干：
1～2个/500克青皮萝卜/红皮萝卜
10克盐
2勺生抽
2勺料酒
2勺五香粉或十三香
2勺辣椒粉
半勺花椒油
少量白芝麻
面团：
400克中筋面粉
大约200克温水
2克盐
3克酵母
20克玉米油
锅盔馅：
200克腌好的萝卜干
200克鲜肉馅
1个鸡蛋
1勺老抽
1勺生抽
5克盐
1勺甜面酱
3克糖
少量点缀黑芝麻
做法：
萝卜切段、晒两天，晒半干。
加盐揉十分钟，再加五香粉、辣椒粉、花椒油、生抽、料酒、芝麻抓均。
萝卜干放冰箱里腌48小时。就可以当凉菜了哦，早餐当粥的小菜也是绝好的。
把萝卜干切碎。
拌入鲜肉馅。
将面团切成30克一个，包住萝卜干肉馅。尽量檊薄，表面涂油，撒上黑芝麻点缀。入烤箱预热二百度，烤8分钟翻面，再烤8分钟。
酥到骨子里的萝卜干鲜肉锅盔。享用吧。
营养下饭西红柿蟹味菇炒鸡蛋
简单快手营养，超级下饭！
用料：
3个鸡蛋
2个西红柿
1盒蟹味菇
7、8朵木耳
做法：
原料集体照，蟹味菇和泡发好的木耳下锅焯一下
起锅热油炒鸡蛋，盛出备用
锅底留油，爆香葱姜，加点五香粉
下西红柿翻炒出汤
加入焯水后的蟹味菇和木耳
加料酒，生抽，糖，蚝油翻炒
最后加入炒好的鸡蛋，翻炒一下，加盐出锅
配一碗米饭，绝啦！
杭椒洋葱牛肉粒
用料：
350克牛肉粒
半个洋葱
10个杭椒
做法：
杭椒洗净切段，洋葱切块
起油锅，杭椒控干水分下锅炸至起皮捞起
下较多油，下牛肉粒煎至变色
下洋葱块，下杭椒，加少许盐翻炒即可出锅
记录生活，还有犒劳犒劳自己的各种美食、零食、美物……
低血糖的亲，给自己备个零食袋。让生活充满活力，时时都有充沛精力哟……零食袋备点补血的黑花生，红枣;蓝莓延缓衰老，美容消脂;蔓莓养颜美容，维持肌肤年轻健康。
用料：
黑花生米，红衣花生米
红枣
随意蓝莓，蔓莓
山楂糕
做法：
黑花生米
蔓莓，蓝莓，红枣
山楂糕
最好用小小的密封袋独立包装起……我家没有只好用个保鲜袋混杂了……
用个小布袋裝好随身放在包包里!让你更懂得善待自己哟!
生活中遇到的各种美食、美物……
美食材
草莓酱
酸菜扣肉
用料：
3斤五花肉
1斤酸菜
2勺老抽
3个八角
适量生抽
5片姜
2勺白糖
做法：
洗干净五花肉
洗干净酸菜切碎
把五花肉煮7成熟捞出过凉水
用竹签把皮插烂再过冷水
插好洗净待用
把油煮至8成热把五花肉放进炸至金黄捞出沥干油再放水盘里泡至皮软
泡软待切
切小块
切块待用
把香料调味用水煮出味调好再把五花肉放入煮至熟，至于煮多软就按你们个人口味了
酸菜摆底下夹扣肉摆好就可以吃了
红茶冰激凌（来自我爱冰激凌一书）
改自<我爱冰淇淋>一书中“伯爵红茶冰激凌”配方，用到了冰淇淋机做，口感好无冰晶。
用料：
200毫升奶油
600毫升牛奶
适量即可，我用了2大勺奶油奶酪
适量(用冰激凌机的话，加不加都ok)玉米淀粉
1大勺蜂蜜
根据自己口味来，个人觉得不甜不好吃→_→白砂糖
3-4包（选择自己喜欢的，我用的川宁）红茶包
做法：
1.适量牛奶+玉米淀粉调匀备用
2.牛奶+奶油+糖+蜂蜜拌匀加热煮开，再加入茶包煮3分钟，关火浸泡10分钟。去掉茶包（注意按压出茶包液）
3.前述2溶液中加入玉米淀粉混合液，加热煮开，液体略浓稠(此步是否浓稠取决于玉米淀粉的量)
4.奶油奶酪常温下搅拌顺滑，加入第3步骤的溶液，搅拌均匀，到此为止冰激凌原液就做好了，很方便。放入冷藏2个小时以上。
5.冰激凌机器开机，倒入冷藏好的冰激凌液，直至冰淇淋形成
6.新鲜做的冰激凌最好吃，没吃完的装入容器内放冷冻。
7.以后每次吃先从冷冻放入冷藏20分钟以上再操作，会比较好刮成球。
用了冰激凌机器，奶油和牛奶1：3是没有冰晶的，但是个人口感觉得略腻。下次试试1：4以上的比例应该更清爽。
花色南瓜馒头
作为一个广东人，制作馒头简直是人生不可跨越的鸿沟，不死心的还是把它给做出来了
用料：
300克普通面粉
180克南瓜
20克白糖
3克酵母
做法：
取一块美腻的南瓜，削皮切成小块，放到锅里隔水蒸至熟透
把蒸熟的南瓜，用搅拌机或手工搅打成南瓜泥，加入准备好的酵母和白糖搅拌至融化
接着倒入300克面粉，搅拌成絮状
揉搓成光滑的面团，醒发至两倍大
（如图所示）广东的天气比较热，可以放在常温里醒发（温度较冷低于20度天气的地方，可以把面团放在30度左右的温水上醒发）
取出醒发好的面团，揉搓排气，分成50克一份的挤子
想要馒头表皮光滑，必须要反复多次揉搓（如图所示）
揉搓好的面团，放至锅中醒发15分钟，醒发后大火烧10～15分钟，南瓜馒头就做好了
做好的南瓜馒头，表皮光泽饱满
好的馒头，按压后都会回弹哦～
松下P104面包机版牛奶燕麦馒头
用料：
1只鸡蛋
2G盐
65G糖
140G牛奶
250G中筋粉
50G低筋粉
1袋（可以不加）奶粉
3G酵母
50G燕麦粉
做法：
把所有原料除燕麦粉放入面包桶，选择面包面团模式（大约1小时结束）
取出面团放冰箱冷藏15分钟
讲面团从冰箱取出重新放入面包桶，加入燕麦粉。选择面团中饺子皮模式（大约15分钟）
做成自己喜欢的形状，放入蒸架，先闷20分钟（不要开火）。然后开火蒸15分钟，关火后继闷5分钟。完成
菠萝泡芙
酥脆的菠萝外壳加上柔软如同香草冰淇淋的乳酪卡士达内陷 简直就是完美～（原方来自羽萱妈妈）
用料：
乳酪卡仕达馅
30g蛋黄
30g细砂糖
10g低粉
150g牛奶
1/3根（几滴）香草荚或者香草精
5g黄油
80g奶油奶酪
15g糖粉
90g淡奶油
菠萝皮
30g低粉
30g无盐黄油
15细砂糖
10g杏仁粉
泡芙面糊
60g中粉
50g牛奶
50g水
45g黄油
105g全蛋液
做法：
先做卡仕达乳酪馅
蛋黄和糖混合打至发白 筛入低粉拌匀
牛奶 黄油和香草荚加热至快沸腾状慢慢倒入蛋黄糊中 边倒边不停搅拌。防止蛋液结块把蛋奶糊再倒入锅中  小火不断搅拌至浓稠后离火备用
奶油奶酪加糖粉 先用刮刀拌匀 再用打蛋器打发至颜色变浅。把卡仕达酱再次搅拌顺滑加入奶油奶酪拌匀。淡奶油打发至8分发 倒入之前做好的奶酪糊中  挤到裱花袋里封好放进冰箱冷藏 卡仕达乳酪酱就做好了
然后做菠萝皮 
黄油软化后加入糖打匀 筛入低粉和杏仁粉拌匀
把面糊倒入保鲜袋 搓成直径约三公分的条状 放入冰箱冷冻一小时
最后做泡芙面糊
牛奶 水和黄油放入锅中小火煮至沸腾 筛入中粉迅速拌匀后关火
待稍微降温后 分次倒入鸡蛋液 每次倒入后都要完全搅拌 最终舀起面糊 成光滑的倒三角即可 （蛋液不够可以再加一些 面糊的光滑度和蛋液的多少有直接关系）
将面糊倒入裱花袋 在烤盘上挤出面糊 把冷冻好的菠萝皮切成小圆片 然后盖在面糊上  烤箱预热200度 烤十分钟 温度降到180度继续烤20-25分左右 出炉备用（烘烤期间一定不要打开烤箱！！！不然泡芙就会塌陷或者长不高）
待泡芙完全放凉后 在底部扎一个小洞 挤入之前做好的卡仕达乳酪馅即可 （最好随吃随挤 如果提前挤了会导致泡芙皮变潮不酥脆了 ）
酱烧豆腐
豆腐真是素食者的好朋友啊
以一己之身，具备了白净、柔嫩、养眼、便宜、好料理、管饱、任人发挥、上得厅堂下得厨房......各种优点
尤其是老豆腐...一整块都操作掉的话，吃下去简直饱得我有吃肉的罪恶感=，=|||
用料：
1小根嫩芹菜
1块老豆腐
1大勺黄豆酱
1大勺甜面酱
做法：
豆腐切薄薄片，不粘锅倒油开小火
慢慢煎到有一层“豆腐壳”，翻面亦然
倒掉多余的油，加热水盖过豆腐，加一大勺黄豆酱和一大勺甜面酱
盖上盖子，煮滚后开小火，煮啊煮啊煮到差不多浓稠就可以了
用剪刀剪一些芹菜嫩尖的屑屑头下去。不喜欢的可以换成葱或者香菜之类的，也可以不加。但是我太喜欢芹菜的清香了所以要加一点
肉丝鲜虾炒面
用料：
400g（2人份）面条
100g包菜
120g瘦肉
100g海虾
2根小葱
3片豆干
1只青椒
小半个洋葱
生抽
老抽
料酒
鸡精
食用油
做法：
锅里水煮开，下面条，煮断生即可，不要煮太软；
面条捞出，清水冲下,沥干备用；
鲜虾锅里清水煮个三四分钟，冲洗、沥干；
包菜切丝、清洗、沥干；
瘦肉、青椒、洋葱、豆干切丝、小葱切葱花；
锅里倒入适量的油，6成熟，放肉丝过油断生，放入虾炒下；
倒入适量的生抽，料酒稍煮；
然后放豆干、青椒、洋葱翻炒片刻；
放入包菜炒匀；
倒入面条，淋少许老抽、搁点鸡精炒匀，不停的翻炒、翻炒、炒至锅底有点点锅巴的感觉，面条就入味了；
最后放入葱花即可；
出锅，装盘；
炒米粉
用料：
1块米粉
2个鸡蛋
适量虾米
2根腊肠
4朵香菇
适量生抽
适量蚝油
少许盐
少许糖
适量油
适量香菜
适量葱
2瓣蒜
适量食用油
做法：
米粉用热水泡软，捞出沥干水份；
鸡蛋加盐打散；豆芽洗净；
腊肠切丝；虾米泡水切碎；香菇泡水切丝；
香菜、葱切小段
米粉加少许油、盐、糖、生抽、蚝油、蒜搅拌均匀
鸡蛋摊成蛋皮，切成丝
豆芽炒至五成熟
腊肠丝、虾米碎、香菇丝、蒜蓉用油爆香，加糖、盐、生抽、蚝油调味
接下来的操作，全程都是用筷子来完成！
锅中下油，放入调好味的米粉炒，用筷子抖动米粉。喜欢干点的，可以煸久些
加入豆芽、腊肠搅拌均匀，稍稍炒一炒，临出锅加入蛋皮、葱花、香菜搅拌均匀即可
【减脂快手午餐】金枪鱼红薯沙拉
这道沙拉有些墨西哥风味

切记柠檬不可少🍋
用料：
100g水浸金枪鱼罐头
180g红薯
70g洋葱
1/2个柠檬
10g油醋汁
少许TABASCO墨西哥蒜味辣酱
少许黑胡椒粉
做法：
红薯削皮切块放盘，洒点水，再盖一张湿的厨房用纸在红薯上，微波炉5分钟
洋葱切小丁
微波好的红薯可以轻易用叉子或勺子碾成泥，再拌入洋葱丁和金枪鱼肉
倒入油醋汁，撒些黑胡椒
这部是关键，是灵魂，挤上柠檬汁
喜欢的话可以再来一些墨西哥辣酱，完成！
酸爽可口，适合作为春夏的减脂午餐。
泰式凤爪
哈哈，之前姐姐跟同事买了一份鸡爪味道不是特别好，我一直想做但没买冰箱不太适合这个菜式，昨天不知道吃什么就买了回来试做没想到挺成功的
用料：
10只对半切开鸡爪
三分之一洋葱
三四棵香菜
4、5克白糖
1克盐
2片姜
1个柠檬
2勺米醋
2勺蚝油
8个小米椒
勺料酒
100ml酱油
3瓣蒜
做法：
首先把材料备齐，洋葱跟蒜我个人不太喜欢所以放的少，喜欢吃辣的可以切多点
鸡爪洗干净倒入料酒姜片煮开再煮一两分钟，备凉水或冰水等鸡爪煮熟捞进去，我用凉水冲洗两分钟浸泡一分钟晾干，之后倒入配料
酱油蚝油白糖盐米醋柠檬汁我备好在碗里放一旁忘拍了，之后搅拌腌制一小会就可以开吃了，想要入味等待两三个小时就好啦。
做 -营养粥
用料：
100克大米
150克扇贝（可用花蛤 虾代替）
1根胡萝卜
1个玉米
50克干香菇
80克西兰花
少许姜 盐 料酒
做法：
大米加水加几滴油大火煮开小火煮15分钟 
胡萝卜切丁 玉米剥粒 西兰花切小块 香菇切丝 扇贝用料酒腌几分钟去腥 加入粥内 最后加盐和西兰花
鸽子汤
大补   男女老少都实用   生病坐月子大补
用料：
1只鸽子
1把枸杞
6片姜
3颗切片枣
适量盐
适量料酒
3适量葱
适量清水
做法：
把鸽子洗好 分成块   把姜姜片放入一勺料酒   把水烧开方到水里过一下捞出来。
给高压锅装适量的水把过水的鸽子倒到高压锅加盐加料酒鸡精  按到煲汤 调30分钟
炸薯条
媲美肯德基O(∩_∩)O哈！
用料：
土豆
牛奶
油
番茄沙司
做法：
土豆去皮切条洗去淀粉，沥干，泡入牛奶中三小时取出晾干
放入冷冻3小时以上
锅内放油少放点盐，七成热是放入薯条，炸至微黄捞出，稍凉复炸一次成金黄即可
撒盐配番茄沙司就可以开吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦
冰糖菠萝酱
果酱，用途广泛，涂面包夹馒头，装饰甜品，兑水冲成果茶饮料等。在家自制非常简单，完全不需要买市面上那些充满香精色素防腐剂的玩意儿。
用料：
600克菠萝肉
180克冰糖或白糖
做法：
菠萝肉
土冰糖
粉碎菠萝肉和冰糖一起熬呀熬，选个好锅，铁锅不行啊！陶瓷搪瓷玻璃珐琅锅都可以。不时搅拌，熬到粘稠，大约中火25分钟吧。
趁热装瓶里，凉了放冰箱保存。
无难度蒜蓉生菜
好吃又好看~
简单易操作
用料：
适量生菜
适量蒜
适量酱油
适量盐
适量油
1勺剁椒
做法：
少油热锅小火炒蒜蓉，激发蒜蓉香味
（个人不喜欢生蒜淋生菜，太辣了）
微黄的蒜蓉盛起，加入一勺剁椒（颜色好看，味道更丰富，不喜欢可以不加，喜欢辣的可以加小米椒），备用
炒制蒜蓉后的锅不用洗，直接加水煮开，下生菜
下菜后翻一下，使菜均匀受热，水再次煮开可以关火捞出
（不洗锅，是炒制蒜蓉有油，后面再烫菜不用另外加油，节约也控制油的摄入）
烫好的生菜用筷子夹起装盘
事先准备好的蒜蓉碗中加入少量盐，酱油。最后加入适量烫菜水，稀释汁水
蒜蓉汁水淋到生菜上，完工~
粉蒸腊肉软欧包
快要过年了，给大家推荐一款年味特别浓郁的软欧包，面团含水量非常大，所以做出的包非常柔软细腻，内陷是中式的粉蒸土豆腊肉馅儿，麻辣味的，当然你要是不喜欢稍微重口味的，也可以不加辣椒粉或者花椒油，甚至可以调出自己喜欢的粉蒸土豆腊肉味道的馅，因为腊肉和土豆加上蒸肉粉真的很和谐。调馅儿的时候真是满屋飘香，腊肉也可以选自己喜欢的各种口味的腊肉，没有设限，这个非常适合春节吃，又应节又满足！
用料：
#汤种
250g舒可曼日式面包粉
225g开水
25g舒可曼烘焙细砂糖
2g盐
#主面团（分量：12个）
500g舒可曼日式面包粉
50g舒可曼烘焙细砂糖
350g水
5g舒可曼高活性干酵母
200g汤种面团
6g盐
20g黄油
#粉蒸腊肉馅料
500g土豆 500g
125g蒸粉肉米粉 125g
180g腊肉 180g
2g花椒油 2g
适量黑胡椒粉 适量
适量辣椒粉 适量
适量老抽
150g马苏里拉芝士 150g
做法：
粉蒸腊肉馅料
把馅料需要的材料提前准备好
把腊肉切碎（如果太咸，放在热水中浸泡，去掉咸味）
土豆去皮，切丁。倒入粉蒸肉粉
倒入老抽
加入辣椒粉和花椒油
撒入黑胡椒粉
搅拌均匀
等待蒸锅水煮开后，放入馅料平铺均匀，大火蒸煮20分钟
放凉，备用
做好馅料之后，开始打面团，把面团所需要的材料提前准备好
主面团
舒可曼日式面包粉 500g
舒可曼烘焙细砂糖 50g
水 350g
舒可曼高活性干酵母 5g
汤种面团 200g
盐 6g
黄油 20g
除黄油之外的所有材料，都加入厨师机的搅拌桶，先低速再中高速
搅拌至面团出厚膜的状态
加入黄油，中高速搅拌至黄油吸收
面团能拉出薄膜状态
将面团整理收圆，放入容器中，盖上盖子，在28℃的环境温度下，发酵至2倍大
排气
将面团分割成100g/个，12个
收圆。用保鲜膜盖住防干，松弛15分钟
将面团拍扁，擀成四边薄中间厚的状态，翻面
放在手掌位置，包上内馅
收口朝下，放在铺了烘焙纸的烤盘上，注意留够面团长大的距离
在30℃的发酵环境中，发酵大约30~40分钟至1~1.5倍大。由于面团的含水量很大，所以很容易发大
用筛网将干粉均匀筛在面包表面，用剪刀在面包中心位置，剪出十字
在十字位置撒上马苏里拉芝士条
放入预热好的烤箱中层，上下火200℃，烘烤14分钟左右。温度和时间请随自家烤箱脾气调整
出炉啦，好好吃
因为含水量比较大，所以皮非常非常柔软，内陷各种香啊！自己做的，很舍得包馅料，所以掰开真是大大的满足，粉蒸土豆腊肉非常好吃，再加上拉丝的芝士，中西合璧，珠联璧合，大满足！
黄豆烧牛腱
用料：
约80g（如果爱吃黄豆可以自行增加）干黄豆
50g美味鲜酱油
20g番茄膏
约650g牛腱肉
20g黄豆酱
20g料酒
20g冰糖
做法：
牛腱肉先切片，然后汆水撇去血沫。黄豆提前一晚或者半日泡发洗净
先预热锅子，锅内下少许油
油热之后下黄豆翻炒
炒到豆子表面有点焦黄，皮有点皱巴
下牛肉和除冰糖外的所有调味料
继续翻炒几分钟，炒出酱香味
倒入温水（天冷水温低，如果直接倒冷水肉会缩的比较厉害）
煮沸后转铸铁锅或者炖锅。加入冰糖转小火继续炖煮约1小时20分左右
到汤汁收的浓稠牛肉熟烂即可出锅。如锅内汤汁较多，可以开中火略收。（炖煮的时间跟使用的锅具，火候都有关系，请自行调整，直到肉用筷子可以轻松戳穿即可）
排骨米饭
好吃的不要不要的排骨米饭，高压锅做出来的米饭口感松软香滑，排骨软烂。
因为要给宝宝做饭排骨首先得软烂，所以选择电压力锅来做，顺便就把饭一起做了，可是也不能缺了青菜的营养，所以就随意加了几种青菜。
只放了豆油，酱油和盐。没有其他调味料，如果想要味道更鲜可以加点蚝油或者鸡精之类的～
用料：
克肋排250
半根胡萝卜
半个紫洋葱
4颗香菇
数个菠菜
做法：
1.胡萝卜 香菇 紫洋葱 菠菜洗净切丁

2.菠菜 香菇焯水，排骨焯水

3.炒锅热油加入所有青菜，加入酱油(根据个人口味多少)然后盛出待用

4.炒锅热油放糖，放排骨翻炒变红，然后加入酱油和盐(根据口味放多少),然后加水(电压力锅做水量偏少，电饭煲偏多，经验调整)

5.洗净大米入压力锅，然后把所有的炒熟的青菜和排骨带汤一起倒进去，定时40分钟就👌，到时间等压力锅自动放压后开盖更好吃😋
马来西亚肉骨茶
学会做这碗肉骨茶，你也能拍出网红vlog
用料：
1000克排骨
15g当归
20g玉竹
12g枸杞
15g党参
15g甘草
12g川芎
3g桂皮
2颗八角
10g白胡椒
6颗豆蔻
3g丁香
3g槟榔
2个蒜头
两茶匙盐
两茶匙老抽
适量味精
做法：
起锅，将洗净的排骨倒入锅内焯水3分钟，盛出
另起锅，倒入清水，水开后，放入排骨、药材
加入蒜头，盖锅盖，慢火熬制50分钟
加入两茶匙老抽、食盐，适量味精，盖锅盖煲10分钟
盛出
虾仁三鲜饺子
一个大冷天去海边一个鱼汤面馆吃饭，却爱上了他家的虾仁饺子。
        从海鲜市场买了大个的海虾，做出来的饺子比饭店的还鲜。
用料：
250克猪肉馅
20只虾仁
30颗韭菜
1个鸡蛋
250克面粉
2勺生抽
适量盐
做法：
一个鸡蛋打散在和面盆里。
加水，搅匀。
慢慢加面粉，搅成絮状。
饺子面要软一点，可以多加点水。面和好后，盖保鲜膜醒20分钟。
肉馅加两勺生抽，适量盐，顺时针搅拌，边加水边搅拌，加水是为了肉馅更嫩。
韭菜切碎放到肉馅里，顺时针搅拌均匀。
虾仁切一公分的丁。
加了鸡蛋的面不容易煮破，所以饺子皮可以擀薄一点，每个饺子一个虾仁丁。
水开下锅，滚5个沸点就熟啦！
准备好，开吃吧😄
附图一张，说帮我包饺子的人，一直到饺子都熟了，还在吃鸡🐔‼️👿👿
红烧豆腐
※更多食谱疑问请咨询关注公众号：soyobell
用料：
豆腐
香葱
酱油
盐
糖
水
做法：
豆腐切块，香葱切末。
锅中加水煮沸，放入豆腐块煮熟，豆腐煮熟后捞出沥干水。
油锅加热，放入豆腐晃锅。
酱油、白糖、盐和一点水拌匀，浇入锅中让豆腐上色。
大火一分钟后撒入葱花出锅。
更多细节和菜谱内容，请关注公众号“soyobell舍苑”了解！～
炼奶手撕吐司
用料：
265×2克高筋面粉
27×2克细砂糖
40×2克炼乳
每个60g以上×2个鸡蛋
3.2×2克干酵母
0.5×2克盐
105×2克牛奶
20×2克奶粉
25×2克黄油
做法：
除黄油外全部入面缸搅拌。慢3快6，控制面温。
出大片膜后加黄油。
面团不需醒发，直接分成6份，擀长卷起，再次擀长卷起，入吐司盒。25度左右室温发酵1小时40分钟左右。如切片，只需擀卷一次。
烤箱预热180°，烤35分钟。升温到190°，烤10分钟上色。烤好立即脱模侧放晾凉。
学习包粽子
端午节，必须有粽子，想想都馋哈！😍
以前都是老妈包了，我们坐享其成。
从去年开始，我自己尝试包粽子，
感觉学起来不难，包好看真难，
而且小小粽子，包法多样，
真是被中国古人吃货的劲头折服了！
带着节日气氛的中国美食，
样样魅力无限啊！

我一直自以为是北方人，
所以包粽子的手艺不咋滴！
老妈也只交给我三角粽的包法……
所以，建个菜谱，记录自己粽路进程！
粽子路上，云姐加油⛽️
还在学习包粽子的亲们，一起加油哈！
用料：
#所需食材#
适量粽叶
适量糯米
适量鸭蛋黄
适量蜜枣
适量各种豆
适量五花肉
自选吧其他
适量线绳
#包制方法#：
参见下厨房食谱
搜罗网上视频
#成功诀窍#：
吃货的执着
做法：
新鲜的粽叶洗净，用清水泡着。还可以用开水焯烫一下，烫过的粽叶软，好包。
剪去头部的硬梗。
糯米泡一泡
工具要备齐，剪刀，线绳，勺，粽叶……
五谷杂粮
包肉粽要头天晚上腌制，一个晚上入味了，再包。
材料要备齐……
好多粽子的包法都是从折成斗状开始的，有的在最头前折斗，有的在中间折斗。
自己包，塞肉块实在😂
三角粽，最先学会的一种。方法是：取两片粽叶错开叠在一起，从中间折个斗，然后塞米和料，再把多余的对折过来，缠绕绳子，扎紧即可。多余的粽叶尖可以减去，以便美观。
粽子放锅里煮，要多加水，为了防粘锅底，可以空的蒸筚在最下面。因为煮的时间长，怕水干，粽子不熟，有焖锅最好啦！焖焖更省力省事。一般的锅煮也要结合焖才糯。
煮粽子，咕嘟咕嘟……要煮好久，如果一次做的多，中间最好上下翻一下，以便都煮熟。
三角粽，蜜枣味白粽。
第二种学会的小脚粽子，貌似三寸金莲😂
小脚粽子😜
长粽，又叫枕头粽😍
第三种学会的牛角粽（又称锥形粽子）
一盘牛角粽子。
长粽包法步骤图，网上截屏滴，供参考。
南方四角粽包法步骤图，网上截屏滴，供参考。
北方四角粽包法步骤图，网上截屏滴，供参考。
三角粽包法步骤图，网上截屏滴，供参考。
牛角粽（锥形粽）包法步骤图，网上截屏滴，供参考。
塔型粽子包法步骤图，网上截屏滴，供参考。
红豆红枣馅也挺好😍
粽叶冷冻在冰箱里，可以保存一年，随时想吃就可以自己包了。阳春三月也可以吃到粽子😋
猪排三明治
顿顿都要有肉~早餐也不例外！
用料：
2只鸡蛋
1块鸡排
2只番茄
半颗生菜
一袋切片面包
适量盐
适量番茄酱
适量沙拉酱
做法：
鸡蛋打散~把切片面包正反两面沾满蛋液，下锅用黄油煎。
猪排下锅煎熟，盛出切成细条，把洗净的剩菜，切片的番茄分别铺到面包片上。加入喜欢的酱汁~大功告成啦~有荤有素好看又好吃！
奶豆糖-宝宝过年零食
个人微信号：fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝辅食”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大
用料：
5克蔓越莓干
35克浓稠酸奶
100克奶粉
24个月以上参考月龄
做法：
将5克蔓越莓切成小丁
也可以用葡萄干、蓝莓干等其它果干代替，或者直接不加，就成原味的奶豆糖了
将蔓越莓干加入到35克浓稠酸奶中
再加入100克奶粉
＊酸奶的浓度不一样，这里奶粉的用量需要灵活调整，反正这个食谱专门就是为消耗奶粉而出
用勺子或刮刀充分搅拌均匀
戴上一次性手套，团成圆球状
＊如果比较粘，可以边揉成撒干奶粉，这样比较容易成团
再将奶粉团分别揉成2厘米左右的豆豆形状
大家也可以放在保鲜膜上，上面盖一层保鲜膜将奶粉团用擀面杖擀成
5厘米左右厚的薄片，再用饼干模具压出造型，这样成品就是奶片啦
烤盘上垫油纸，在烤盘上隔开间距依次摆好
放入提前预热到100度的烤箱中层，上下火100度烤40分钟
＊注意观察奶豆糖上色情况，奶豆完全凝固，均匀上色后即可出炉啦，因为做的奶豆大小不同，家里烤箱脾气也不同，这里按实际情况调整，但一定要低温慢烤哦，有果蔬烘干机的，也可以用上
一次吃不完的，可以放入密封罐里，常温保存5天左右，如果天较热，则需冰箱冷藏保存，吃之前在室温下放一会儿再吃
舟山海鲜面
有人说，如果来舟山，没吃过海鲜面你相当于没来过，的确，这是一道家家户户都会做的美食，而且各有各的特色与秘诀，但万变不离其宗，始终是“鲜”字当头。作为离家在外的新一代舟山年轻人，我们想家的时候，很自然地会把这道菜作为缓解思乡之情的寄托。
    做一碗正宗的舟山海鲜面，有这么几个要领：首先，大多数人都会用米面来做（切面也有），一定要选正宗的久煮不烂的沈家门米面；其次，汤底可用单纯的海鲜汤，也可用海鲜和肉汤混合，但味精是万万不可有的；最后，海鲜都是可以自己搭配的，自由度颇高。
用料：
1碗海鲜汤底
1碗红烧排骨汤底
1把沈家门米面（如果没有就用米线、面线代替吧）
半斤对虾（活）
半斤蛏子
半斤蛤蜊（白蛤，做蛤蜊炖蛋的那种）
半斤鸡毛菜
1勺猪油
做法：
准备海鲜汤底，传统的做法是用鱼骨和小杂鱼熬汤然后过滤，一般家庭做起来比较费时费力，可以采用两种办法：一是自己动手做日式的柴鱼高汤或昆布高汤，做法下厨房里都有，就不再赘述了；另一种是用现成的海鲜汤底，比如日式海鲜火锅汤底（袋装液体）之类的，选添加剂少一点的就行了（不要选浓汤宝那种类型的）。
准备红烧排骨汤底，做法可参考一般的红烧排骨做法，收汁的时候多留一点汤底就行
将海鲜汤底和红烧排骨汤底按照2：1的比例混合，作为海鲜面的汤底
蛤蜊、蛏子等吐泥后刷洗干净外壳，对虾清洗干净，米面用冷水泡软备用
加热海鲜汤底，然后加入清洗好的蛤蜊、蛏子和对虾
另取一只煮面锅，水烧开后下米面，煮1分钟后捞出滤水，将鸡毛菜丢进煮面锅里灼烫
这时，海鲜汤底里的虾、蛏子和蛤蜊应已煮熟，将米面铺在面碗碗底，搁上虾、蛏子、蛤蜊和烫熟的鸡毛菜，在海鲜汤底里加一勺猪油拌匀，再浇到面碗里即可
西湖醋
用料：
1尾约1000克活鱼
50克醋
60克白糖
2克姜末
做法：
鱼洗净，沿脊部剖开，从里面各剞3-5刀，但不能切断鱼皮；鱼皮朝上放入开水中煮3分钟；撇去余汤，留250克原汤，加酱油、料酒、姜末烧至入味后，取出鱼块装盘；原汤加糖、醋、湿淀粉各50克，烧开起泡后浇在鱼身上即成
蛋酒（酒酿蛋）
本来最讨厌这个菜 结果被好喝的震惊哭
用料：
想浓一点就多加一点咯酒酿
1个鸡蛋
少给点如果是甜酒酿糖
做法：
放入水和酒酿，我喜欢水：酒酿大概2.5:1，开火加热至沸腾
将蛋打碎搅拌均匀准备着


将搅拌好的蛋以细水长流状到倒入沸腾的锅里，边倒边搅。注意细水长流+搅拌是灵魂！！不然蛋花出不来丝绒的感觉！！一块块的贼讨厌！！
然后就没有然后了
娃娃吃不够的南瓜焗什锦饭🎃
我家两个娃娃都特别喜欢吃炒饭。
南瓜对于孩子来说，是完美的食材。
于是，这款即营养又美味的南瓜饭诞生了。姐姐吃完一份依然意犹未尽。
希望你的宝宝也会喜欢。
用料：
两个贝贝南瓜南瓜
少许盐
1/3个洋葱
10克黄油
2碗米饭
1个鸡蛋
青椒
3朵香菇
1根黄瓜
1根火腿肠
做法：
将洗干净的南瓜切掉盖子，入烤箱200度烤20－30分钟。目的是使南瓜变软，容易掏出南瓜肉。

利用这个时间做南瓜碗内要装入的米饭。
1.将所有食材除黄油和鸡蛋外，全部切小丁备用。
2.将一个鸡蛋打入米饭，抓拌均匀。这样能使米饭在炒制过程中可以粒粒分明。

将烤好的南瓜掏成碗，掏出的南瓜肉去掉瓜子，剩余部分切丁。
开火，锅中放入黄油，化开下洋葱、香菇，翻炒变软下入南瓜丁翻炒。加少许水。转小火盖盖子。南瓜变软下入剩余配菜，盐。翻炒均匀，下入抓好鸡蛋液的米饭。翻炒均匀，再来点盐。炒好就可以装入南瓜碗了。
将马苏里拉芝士铺在米饭上面。我的马苏里拉刚好用完了，换成了芝士片。效果差一些。
放入烤箱180度烤20－30分钟。即可享用😄
无水南瓜玉米面枣糕
用料：
玉米面50克
中筋面粉250克
红枣30颗
酵母3克
黑皮南瓜180g-200克
糖60g（不喜欢甜减半）
做法：
南瓜去皮切小块中火蒸15分钟，出锅用压泥器捻成泥，晾凉备用。
将红枣放入开水锅里煮5分钟，去除涩味，捞出，去核留肉。
中粉、玉米面、泡打粉、糖混合均匀加入晾凉的南瓜泥，和成光滑的软面团，发酵成两倍大
将去核的红枣简单的揉进面团里，不用过度揉，放进6寸活底方形模具里，模具里铺油纸，或者铺上沾了水的屉布，将面团整平，二次发酵到模具的9成高。
冷水入锅，蒸25分钟后关火，焖5分钟再开盖
【伊の厨之独食】青萝卜玉米饼
最近非常迷恋玉米面，做了好多次各种关于玉米面的饭食，清新的口感，健康的做法，特别适合春天吃。今日中午自己在家，家里只有青萝卜一只，于是做了这个玉米饼，与大家分享。
用料：
大约100克玉米面
大约50克面粉
3克酵母
半个青萝卜
1把虾皮
1/2把粉丝
1个鸡蛋
少许五香面
适量香油
少许盐
做法：
此刻做馅儿，青萝卜刨丝，汆水，粉丝煮熟，切碎，分别拧干水分。锅中放少许油，炒鸡蛋，加入虾皮，炒香。
玉米面和面粉放入盆中，加少量开水烫一下，用筷子搅拌，然后用少量温凉水泡开酵母，面疙瘩散散热后，加入酵母水，和面成团。没有计量，大家看手感，和成比较软乎的不粘手的面团即可。盖上保鲜膜，放一边待用。
加入香油五香面和盐，搅拌均匀。虾皮本身是闲的，盐不用太多，可以尝一下。如果馅儿太干，也可以加入点花生油或者橄榄油。
把玉米面在手掌中拍成片，放入馅儿，包成团，用手按成饼子。平底锅放少量油，小火两边烙成金黄色，中途我加了水，盖上锅盖，等待水消耗没了，即可出锅。
萨其马
用料：
21斤富强粉
14斤鸡蛋
20斤油
21斤白砂糖
26斤饴糖
6斤蜂蜜
1.5斤青梅
0.3斤瓜子仁
2斤金糕
1斤葡萄干
1斤桂花
5斤麻仁
4斤干面或淀粉
做法：
制胚：将鸡蛋打发，与面粉等原料拌匀，搓柔，稍加淀粉防粘，和成面团后，擀薄，切成面条； ②炸：将面条生胚入热油锅炸至完全松发为圆丝状、呈均匀的乳黄色时，即捞出待用； ③上糖：砂糖加水下锅煎熬，糖沸后约五分钟投入饴糖，再熬至具有一定粘度即可； ④成型：糖浆熬好后，将糖锅移离火炉，把半成品的胚料投入锅内，充分拌匀，然后倒入面积较大的木框内，压实，使其互相粘结，待冷却后，切成2寸正方形糕块即可
卤鸡爪鸡脖
来一盘卤味 好吃呦
用料：
适量鸡爪
适量鸡脖
做法：
清水浸泡 去除血水
与凉水一起入锅 炒一下 去除杂质
准备材料 因口味不同 适量增减
锅内倒油 葱姜下锅 炒出香味 将其余调料及鸡爪鸡翅放入锅中 酱油适量 
煮约一小时 过程中依个人口味调制咸味 出锅啦 好吃
小米锅巴
说到小米锅巴，大家应该都吃过吧~咸酥香脆，口口咯吱的那种。香脆不减的同时，更加咸酥有味，既可以佐菜烹饪，又能当作零食小吃。微博@安小厨的大胃
用料：
120g小米
120g中筋面粉
适量五香粉
适量胡椒
适量孜然粉
适量十三香
做法：
备齐材料。 小米倒入清水中，浸泡1个小时。
滤出浸泡好的小米，加中筋面粉用筷子搅拌成絮状。
用手揉成面团，揉的时候可以根据面团的干湿程度适当增加清水。
面团放到硅胶垫上，用擀面杖擀成薄薄的面片，越薄越好，记得撒手粉防粘！
整理面片四周，切去多余不规整的多余部分。再均匀地切分成方形的小面片。
用叉子在小面片上扎上小孔。
锅中倒入适量油，烧至七成热时，放入切好的小面片，炸至两面金黄，捞出沥干。不确定温油时可以先放一块小面片下锅，如果能迅速漂起来，说明油温正好。
再放入锅中复炸一次，捞出沥干，复炸时间不用太久10秒左右即可。
炸好的锅巴上均匀的撒上孜然粉、辣椒粉等调料，就可以了。
蜜汁叉烧
#C小姐日常料理#蜜汁叉烧
香港有讲“生旧叉烧好过生你”
事实证明～真的叉烧很好痴
这个光波炉是澳洲的亲戚带回来送给我的～默默放在柜子里10个年头～最近跟风～试试用用～又真的不错哇，所以说进口的产品就是好
用料：
500克梅头肉
2勺瑞士汁或李锦记叉烧酱
2勺料酒
1勺蚝油
1勺酱油
10克糖
适量姜蒜
1根香茅
2勺蜂蜜
做法：
肉洗干净沥干水分加除蜂蜜以外的材料搅匀，放冷藏腌一晚（香茅切段，放一起腌）
第二天放烤箱中层，180度每面烤10分钟，我用光波炉，也是每面10分钟
涂蜂蜜，转130-150度，每面烤5分钟，喜欢蜜汁味浓，可以多涂几次，但注意上色，可以降低温度
烤好颜色好吸引
自制蜜汁叉烧不比外面的差
可以开吃～
泰式辣酱
用料：
多量干辣椒
多量大蒜，洋葱
适量干虾米，盐，酸角汁，鱼露，棕榈糖
少量虾酱
做法：
干辣椒，大蒜和洋葱放平底锅无油烘烤至轻微焦糊状态，然后所有材料放入搅拌机打碎，后起锅倒油，将材料倒入锅中翻炒。
酸菜鱼
酸菜鱼不仅开胃，刺激食欲，而且更是下酒的好菜，下饭的美味！肉嫩
用料：
1条黑鱼
适量盐
适量味精
一小汤勺花椒
2片姜
一粒蒜头
一把，适量干辣椒
1个个鸡蛋
一小勺生粉
1个大蒜🧄
一颗酸菜
可以自己搭配菜花🥦菇🍄豆芽，腐皮，玉米🌽土豆🥔芋头，
一颗葱花，
适量白油麻
适量胡椒粉
做法：
准备一条新鲜活的黑鱼，也是生鱼。自我手艺美食开始介绍！
2：把鱼打晕，用去鱼鳞刀把鳞去掉，要注意去干净，黑鱼比较难去鳞特别是头部。鳞去后冲洗干净在开肚子洗干净，注意黑鱼的鱼胆在前部刀不要下太深小心破胆，也可以用剪刀！
3：洗干净后，手捉住鱼头刀放平度起肉，前推后拉慢慢移动，小心会滑刀！
4：肉骨分离，把肚子刺骨里和被部刺骨平刀去掉，备好
5：鱼头和鱼骨躲小块，备好冲洗干净准备下锅。
6：讨厌皮的可以去皮，也可以带皮！
7：斜坡刀起肉片，要切薄片、切好用小盆子装起来，一个鸡蛋把蛋清弄下去，注意蛋黄不能下，加入盐，生粉，然后搅拌，备好待会下锅！
8：准备的材料，干辣椒，大蒜🧄葱，花椒就是麻椒，
9：酸菜，腐皮，土豆，香菜
10：豆芽，菇，芋头，菜花🥦玉米🌽
11：下锅第一步，锅下油入大蒜🧄热出金黄色，把鱼头鱼骨放入
12：鱼头鱼骨小炸油看起来会酥油就好加入适量清水！
13，加入清水后开大火，再加入玉米，菜花，酸菜菇，腐皮，芋头，土豆
14：入料，芋头，土豆最好要提前炸熟备用！
15：入料完成，大火煮开小火熬煮啊2～3分钟
15：撑熬鱼汤时就来备用最后美味的料，姜3片，大蒜6粒，合起切沫用小碗装备好！
17：鱼的香料备后，花椒，干辣椒，葱，姜蒜沫
18，熬的时间到、下去入味精盐适量，最后放入豆芽煮开，用漏网把锅里的鱼头菜捞出用你喜欢的盆子装起来，然后锅里就剩汤了、
19，捞出盆里的鱼头菜～然后锅里剩的汤不能倒掉，要是汤觉得太少可以在加些水，大火把汤煮开、倒入刚才备好腌制的鱼片、下锅用勺子把鱼肉搅拌散开，大火煮开后马上倒入刚才放菜的盆里一起！
20：煮开的鱼片，注意开了就要倒出来，不能煮太久不然鱼肉就不硬会散不成一块就不太好吃
21倒入盆里的菜鱼头，鱼肉汤后面撒上胡椒粉，不喜欢吃可以不下！适量
22，锅洗干净，热锅下油、油温不要高，下去姜蒜沫，花椒、油麻、葱跟干辣椒等姜蒜沫热出差不多带金色的样子再入干辣椒和葱！
23：热好的料含油料一起淋上鱼肉！
24，把香菜放顶部，美味出锅！为了能让大家学清楚点我从头放出就会看起来比较复杂但是做起来很简单！
肉末酸豆角
非常好的下饭菜，既有酸豆角的酸爽开胃，也有肉的鲜香气。挖一勺下饭，炒饭，包进饼子里，都非常开胃，夏季可以多做一点。
用料：
200克肉末
250克酸豆角
适量姜蒜
2大勺料酒
一勺淀粉
少许胡椒
1勺生抽
做法：
准备食材。
肉馅加入料酒，加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
蒜切末，姜切片，酸豆角洗净切成小粒。
锅中放少许油烧热，放入姜片，煸香后捞出，放入蒜末煸香。
放入腌制好的肉末，炒至肉变色，放入酸豆角。
放入酸豆角，放入少许生抽，少许胡椒粉，翻炒均匀即可。
盛起装盘。
完成。
金沙藜麦鸡肉丸子
藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。我很喜欢用之做菜，还加入了燕麦跟鸡肉，营养更加全面丰富了。
用料：
200g鸡胸肉
1/4根胡萝卜
适量盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量玉米淀粉
20克藜麦
15克金沙咸蛋黄风味调味料
适量酱油
做法：
鸡肉和胡萝卜一起用料理机打碎。藜麦提前浸泡。
加入黑胡椒粉，玉米淀粉，盐，料酒，酱油等搅拌均匀。
再加入适量的燕麦片，燕麦片可以增加鸡肉的口感，蒸熟后糯糯的。
再加入5克味好美的金沙咸蛋黄风味调味料提鲜，加入一点水打圈搅拌均匀。
用手抓起适量鸡肉，做成小丸子，在泡好的藜麦里滚一圈，让鸡肉丸子的四周都裹上藜麦。
放在小锅中蒸制15至20分钟。
在蒸制的时候，我们来调制金沙汤汁。10克的咸蛋黄风味调味料加适量的水和淀粉熬制成芡汁，淋在蒸好的鸡肉丸上。
一道低脂美味的菜品就做好了。
鱼香茄子煲
川味饭馆里一道家常菜
用料：
茄子、猪肉馅、四川郫县豆瓣酱、蒜、姜、绍酒、酱油、白糖、盐、香葱、醋
做法：
将茄子切成滚刀块或条，　葱姜蒜切末
锅中放入半锅油（至少要没过茄子　也可以分批炸）　油热至八成时放入茄子。炸至茄子变软时取出　将油沥干待用
煸香姜末和蒜末，放入猪肉馅翻炒
放入剁碎的豆瓣酱翻炒，炒出香味和红油再烹入绍酒
加入茄条，然后加老抽和白糖
最后加醋调味，用湿淀粉勾芡即可
香甜软糯的玉米粑粑
女儿不喜欢啃玉米，但是每次做成香甜软糯的玉米粑粑，却总会受到她的欢迎。
用料：
1根玉米
30克糯米粉
10克绵白糖
做法：
玉米叶尽量完整剥下来，切除头尾洗净
擦板放在盆里，将玉米擦入盆中（这步要小心手不要擦到）。
加入糖、糯米粉，搅拌均匀
用勺子舀入玉米叶上，摆放到蒸锅里。
红枣切片放上面做点缀，成品会有红枣香更好吃。
放蒸锅蒸20分钟即可。
菜肉包（新手版）
第一次给儿子做的包子
用料：
若干青菜
若干香菇
若干猪肉
330g中筋面粉
4g酵母
30g面粉(用于后面的揉面擀面用)
200～210g牛奶（也可用水代替，但水的要比牛奶少些）
做法：
准备制作包子需要的材料：

第一步：先把包子的馅料煮好（这里的菜煲了一定要用手压干水份，然后肉丁香菇炒香下菜丁翻炒调味）

第二步：中筋面粉混合酵母

第三步：用温水调奶放凉
第四步：面团揉好包上保鲜膜放入保温箱发酵至两倍大后就可以拿出来进行二次揉面
第五步：揉好的面团分切成小块，然后就用面杆擀成圆饼状，放入馅料！
捏成型就大功告成！
第六步：先热锅水，温度30度左右，再把包子放锅里二次发酵大概10～15分钟！开火蒸10分钟左右上锅……
蒸好上锅
炉肉火腿鲜笋锅
中国好老师厨房好基友下厨房年度十大菜单奖项得主@蜂香薄荷 寄来了她老爹上山挖的新鲜冬笋，本来是想做应季的江浙名菜腌笃鲜的，一看手边正好还有大烩带回来的半块北京老字号天福号炉肉（不是驴肉！一会科普！），和一大块金华火腿，当下决定用它们来代替鲜肉和咸肉，炖出来的汤头一样鲜香浓稠。冬笋和火腿负责提鲜，先炸再烤的炉肉煮后则有着鲜肉所没有的独特的口感，别忘了还有吸饱了汤汁的百叶结。这样一锅热腾腾的改良版腌笃鲜，是最能代表这个时节的佳肴。
    当当当，科普时间到：炉肉，又称“烤方”、“挂炉肉”、“响皮肉”，老北京传统名菜，是久已绝迹的美味。乾隆年间潘荣陛所著《帝京岁时记胜》“八月”“时品”条中就记有“南炉鸭、烧小猪、挂炉肉。”，此处的南炉鸭指的就是现在的烤鸭，取小猪烤之，则为烧小猪，其不用小猪者，名为炉肉。当时使用的地炉又称“焖炉”，后改“叉烧”，然后发展为“挂炉”，所以旧时（直到解放前）烤鸭店俗称“炉肉铺”或“鸡鸭行”，全聚德烤鸭店现保留的光绪14年所建老店门面左上方砖刻“老炉铺”依然醒目。《帝京岁时记胜》又记“中秋桂饼之外，则……烧小猪、挂炉肉”。说明炉肉不但与烤鸭齐名，且清代时即为中秋时品。【以上来自百度百科】
用料：
半块天福号炉肉
1小块金华火腿
3棵冬笋
一把百叶结
一把小葱
少许生姜
料酒
盐
做法：
冬笋先来亮个相
冬笋剥壳，切成滚刀块
冬笋在水里煮一下以去除涩味
炉肉切片，不用切太薄
金华火腿切小块或削成薄片
将冬笋、金华火腿、炉肉和姜片放入锅中，加入清水没过
加入适量料酒
大火烧开后改小火炖煮40分钟
加入百叶结，继续炖煮20分钟
出锅前加入适量食盐，由于火腿本身有咸味，盐的用量要注意
四红补血粥
今天教大家做一款四红补血粥，它跟普通白米粥相比较，熬制的时间会长一些，只需要多加一个步骤，就能熬出浓稠绵滑的粥。很多人失败的原因就错在第一步上。难怪熬好的粥不浓稠，口感不好。这款四红补血粥特别适合女生喝，特别是女生特殊时期易受寒，喝四红粥不仅可以补血，而且还能起到一个温补的作用，调经养血。平时给家人煲粥的时候，不妨多做这款粥。下面一起来看做法吧！
用料：
50克紫米
30克红豆
20克红衣花生
6颗红枣
适量清水
适量红糖
做法：
首先准备好需要的食材，花生建议用红衣花生，没有紫米，用黑米或者红米都是可以的。
接着将紫米、红豆、花生用清水洗净，红豆用清水浸泡半天左右的时间，紫米用清水浸泡2个小时以上，花生用清水浸泡20-30分钟，红豆可以浸泡一夜，食材浸泡时间越长，越容易煮熟。浸泡这一步千万不能省哦，很多人直接就下锅煮，口感自然打折扣。
然后将沥干水的紫米放入美的bb煲里。
再加入沥干水的红豆和花生。
加入洗净的红枣。
最后加入适量清水，合上盖子，煮粥的水量一般是粗粮的6-8倍。
选择电饭煲的“宝宝粥”功能键，开始煲粥。
煮了大约一个半小时左右的时间，打开锅盖，加入适量红糖，继续煮至糖融化。
煮好的粥不要立即开盖，再焖5分钟，搅拌均匀后即可出锅。
四红粥又香又糯，浓稠度正好，紫米、红豆、花生口感绵软，无论是做早餐还是做晚餐，都挺不错的。
馋人不？
想吃吗？
酥饺的做法
生活在北京的武汉人，因为小时候比较喜欢吃、在北京生活还是喜欢家乡的味道
用料：
适量糯米粉
适量熟黄豆粉
适量糖粉
适量油
适量水
做法：
糯米粉加入水搅拌成面团，就好像平时做汤圆一样的面团就可以了，放入冰箱冷藏一夜
我是第二天早上提前拿出来搓成长条的形状
油烧热后，转小火炸至表面金黄色即可
裹上熟黄豆粉和糖粉即可
装盘食用
红烧肉末茄子
小时候很排斥茄子（可能是爸妈煮的太糙了😂️😂️）看起来黑黑的表示没有好感
后来上了初中，有个爱吃红烧茄子的同学，向我安利了这道菜，然后就爱上了它，一发不可收拾。
用料：
1个茄子
克白糖
2勺生抽
1根葱
适量盐
5瓣蒜
1勺料酒
1勺老抽
3片姜片
少许冰糖
适量肉末
1勺豆瓣酱
做法：
准备好食材，将茄子切成长条，用盐腌制一下，防止变黑噢。（有不喜欢茄皮的宝宝可以削皮噢）
将油烧热，放入切好的茄子。
炸至茄皮变色变软，然后先盛出，将多余的油倒出。
锅里留少许底油，讲准备好的蒜葱姜倒入煸炒，再将肉倒入锅中煸炒，颜色变白后即可。将茄子倒入锅中，加入调料。
小火烧制汤汁收的差不多了，有喜欢粘稠的可以用水淀粉勾芡噢！（我这次没有勾芡呢）
【曼食慢语】盐水鸭
用料：
一只约2kg净鸭
150g粗盐
8个八角
4片桂皮
4片香叶
1大勺花椒
3大勺料酒
2根葱
一大块姜
做法：
锅内直接放粗盐小火炒2分钟到微微发黄
下八角5个，桂皮2片，香叶2片和所有花椒继续小火炒约5-10分钟，直到粗盐完全变黄
鸭子洗净擦干，将超过的盐和香料略晾凉后均匀的涂抹在鸭子的内部和外部
覆上保鲜膜后入冰箱腌制24小时，中间翻一次面，腌好后将鸭子内外都冲洗干净备用
烧一大锅水，加入剩下的香料和切片的姜和整葱，水滚后下鸭子和料酒
让水继续滚煮2分钟后撇去浮沫，盖上锅盖立刻关火，静置8分钟
将鸭子翻身后将水煮开，滚2分钟后再次盖上锅盖，关火静置8分钟
开中小火，让水保持将沸未沸的状态约5分钟，不时的将鸭子翻身
最后关火让鸭子浸在汤中慢慢冷却，至不烫手的时候捞出晾凉切块摆盘即可
芋头酥
荔浦芋头两吃之二
用料：
半个荔浦芋头
6个蛋挞皮
做法：
芋头变身芋泥，详见之一，不再赘述，芋泥团成球备用
蛋挞皮包芋泥，刷蛋液，顶部放核桃
烤箱预热，200度25分钟即可
麻辣炖菜
非常简单好做的炖菜，下雨的阴天里，一个人在异国他乡吃着这样的炖菜心里暖暖的...
用料：
底料 多加点很鲜虾米
海带
腐竹
豆腐结
山药
金针菇
平菇
老干妈
香油
盐
白菜
红枣
枸杞
做法：
将虾米 金针菇 香菇 红枣 枸杞 香油放入国内炖半小时
放入白菜山药海带等剩余材料 然后放入老干妈 加盐 再炖20分钟 就可以了。
酸奶水果冰棍
不想让儿子吃外面的僵尸棒冰，又觉得做冰激凌好麻烦，最后就用最偷懒的办法弄。

水果可以用任何自己喜欢的，但是别太水了。
用料：
一罐酸奶
一个青芒
若干硅胶冰棍容器
做法：
取少量果肉切成小颗粒。其他芒果连同酸奶打成糊。想要更甜的可以加炼乳，蜂蜜或者糖水。我的青芒很甜，就没有加糖。酸奶是最小号100克的那种原味酸奶。
先放小颗粒果肉，再罐装酸奶糊。原谅我毛手毛脚，灌的惨不忍睹。
加盖，然后冷冻。
“啵”的一声拔出来，开吃。我喜欢硅胶模具脱模容易，而且这样小小的一个，不会融化滴答的到处都是粘粘的雪糕。
健康，原汁，低卡……
你问我没有模具怎么办？没有模具怎么好意思出来混？拍照片没法装逼了嘛。不过呢，办法总归是有的，秒懂了吧😋
香浓肚肺汤
肚肺汤是我从小爱喝的一种汤，因着是内脏类，所以从未在外面的饭店喝过，心中执拗的认为只有妈妈烧的最干净最好喝。乘着国庆回家，早早跟爸妈要求要喝这个汤，爸爸也去肉店订了一副肚肺拿回来。（我们家这猪肚猪肺和猪心是连着一起卖的，一般会青椒炒猪心，切一半肚子炒肚丝，一半肚子和整个肺做汤。）这次做的省事就把所以的一起炖汤了，汤味香醇浓郁，撒上一点白胡椒粉，真是好喝。
用料：
1副猪肚猪肺猪心
1小把香葱
一小块生姜
适量（白酒更香）料酒
少许（提鲜用）绵白糖
少许（喝时放入）白胡椒粉
适量（依个人口味）盐
做法：
猪肺肚心洗净。清水浸泡去掉血水，泡至猪肺发白。老家这都是一副连气管买的，以前没有自来水就是灌水嘴吹。现在有自来水都是开大水往里灌，一灌一边拍，把血水什么的都弄干净。
洗净后用刀把肺划破，肚心切大块。放锅中焯水，焯干净后肺切小块，肚心切细条。切好后放水中再次冲洗干净沥水备用。
开大火，冷锅热油。把生姜少许葱放入油中略炝锅。放入肚肺心，大火翻炒约30秒，期间放料酒。（油不要多，因为菜在烧的过程中也会有不少油出来，炖汤还是清淡一点好，但是没有油也不好吃。）
锅中添水，没过肉类。大火烧开约3-5分钟，转中火加一小把葱，炖10-15分钟。转小火炖汤，放适量糖（提鲜）适量盐，使炖的时候入味，不要放太多，可以后来根据口味调。
如果时间或灶头够那么此时一直小火炖烂，汤浓后加盐调味，喝的时候加适量白胡椒粉。如果时间不够要么想匀出灶头来烧别的菜。可在转小火后稍炖一会将放入高压锅中，调到炖汤档。让高压锅代煮。不过千万不能一开始就上高压锅，汤水不浓不好喝。
烧好的拍个照
【自己看着拌】夏日爽口凉豆芽
太爽口了，没有胃口的时候绝对是开胃小菜，而且热量很低哦！豆芽营养也很丰富！
用料：
看着办，看起来很多煮熟了也就还好绿豆芽
一勺糖
半勺味精
一勺醋
一勺酱油
一颗蒜
适量葱
一勺红油
1/3勺芝麻油
做法：
将洗净的豆芽放热水里煮至六成熟
捞出来凉快一下，用筷子多夹夹，免得堆在一起会让内部的豆芽更烂。
酱料就是关键，其实可以根据个人口味随意调整
红油一勺，可以多一点，只要你不怕太油。
芝麻油是提香用的，一点点就可以
拌均匀就可以啦！是不是超级简单呢？
摇摇乐
很久很久以前在美拍看到一个方子，叫做有声音的饼干，当时就答应给女儿做了，结果一晃二年多过去了，才动手😅
用料：
100克黄油
60克糖粉
1个蛋黄
250克低筋面粉
200克艾素糖
做法：
黄油融化，3分钟/60度
融化好的黄油液体
加入低筋面粉，一个蛋黄，30秒/速3-6混合
1分钟/揉面，取出来，戴着手套揉几下
然后用保鲜膜包着，放冰箱冷藏30分钟
取出后，上面盖一张烘焙纸，用擀面杖擀开，然后用模具压出圆形
再用小一点的模具在中间压出一个圆形，把芯去掉，就是一个环状
烤箱预热至170度，烤10分钟
艾素糖200克，放进不粘锅里熬，刚开始都是如图的泡泡，等它消泡以后再用
倒入饼干圈里，一个摇摇乐需要三块饼干，上下两块饼干需要倒入艾素糖，中间的不需要，因为要放彩糖
晾凉以后，艾素糖凝固住了，就去融化一些白巧克力，涂在边缘上
放一块空心环状饼干
放彩糖，然后再涂一些白巧克力，然后把第三块带艾素糖的环状饼干放上去，压实
一个摇摇乐就做好了，一摇就有声音
上面画上表情即可，我用的是可食用色素笔，也可以融化黑巧克力，然后放进裱花袋里，在饼干上画
可爱的摇摇乐，小朋友很喜欢
无骨鸡柳
用料：
500克鸡胸肉
25克鸡柳腌料
16克 4克洋葱生姜榨的汁5:1     
150克冰水
生粉
做法：
改刀：把鸡胸肉洗净，切成长5-6厘米宽1厘米的长条
腌制，除生粉外所有材料一起倒入肉中，手动搅拌，尽量把水揉进肉里，放冰箱冷藏12小时备用
均匀裹上生粉，用网筛筛掉多余面粉（来回搅拌，抖动）
将油加热170度左右，炸2-3分钟
撒麻辣料或孜然料
宝宝辅食-鲜虾干贝面
干贝是宝宝辅食的好搭档哟 鲜甜鲜甜的
用料：
一大只斑节虾
5粒干贝
一小块南瓜
做法：
淡干干贝提前泡水20分钟 如果普通干贝多泡一会
干贝切碎 虾剁成泥 南瓜切丁
热火 放入少许油
加入虾头煸炒出虾油 香香的
取出虾头 加入虾泥干贝南瓜煸炒
加入开水 煮沸 加入面条煮烂
香香甜甜的鲜虾干贝面就好啦！
美丽老师肉松吐司
自用记录，自用贴
用料：
250克面粉
25克鸡蛋
23克糖
克黄油                   25
8克酵母
135克水
做法：
仔细观察＋盐黄油时面团已经比较光滑了
5档15′＋盐黄油  老师说还可以再打2′，这样黄油味道更浓郁，更易出膜，注意观察膜已经比较薄了，周围有小锯齿，不能在后膜时加，那样太早了
4－5档11′，膜延展性很好了，还可以再打2′，注意最后关头勤停下查看膜
老师说打2′，我打了4′，有点过了，注意最后勤查看
南瓜牛奶糊
用料：
400克南瓜
150克牛奶
做法：
南瓜切块上锅蒸
蒸熟后放榨汁杯里倒入牛奶 
开榨
超浓稠豆浆
想喝那种稠稠的豆浆，不过滤不过滤不过滤！
用料：
一把黄豆
一把麦片
水
破壁机
做法：
晚上喝的，中午把黄豆浸水里，浸了半天，早上喝就浸一晚上。倒入破壁机，加水至750ml。
加入麦片，盖上盖子，选择豆浆键，开始，35分钟后就能喝上超浓稠的豆浆啦
还剩10分钟，已经打的比较细腻了
放置了20min再倒出来，表面结了一层厚厚的豆腐衣，依然是烫的。看这浓厚度，不加糖，好吃炸了。
香炸小鱼
用料：
500小鱼
一块姜
50克大祘子
5O免紫苏
少许豆豉
做法：
将小鱼清洗干净，放少许盐，料酒腌制2小时
将姜，大祘子，紫苏切好备用
锅放油用大火烧热转小火将小鱼一条一条放入油中转中火将鱼两边炸黄出锅，将姜，大祘，放入锅中炒一下再放入豆豉把小鱼紫苏放入锅中放调味料翻炒后出锅
酸辣土豆丝（绝对是你爱吃的味道）
真的是特别的好吃，比外面饭店的美味多
用料：
1个土豆
3个干辣椒
1个尖椒
4粒花椒
4粒麻椒
2个八角
若干（炝锅）葱，蒜
1勺鸡精
4勺白醋
若干盐
3勺白糖
2勺料酒
2勺淀粉
做法：
1.土豆切丝，泡水，里面滴一些白醋（这些炒出来脆）
2.准备葱，蒜，干辣椒，尖椒切好，备用
3.起锅烧油，（建议多放油）先放麻椒，花椒，八角，炸出香味，放切好的葱和蒜爆香，放干辣椒，

再放入泡好的土豆丝，切好的尖椒丝，翻炒1分钟，

倒入料酒，白醋，白糖继续翻炒，

快熟的时候倒入盐，鸡精，

最后倒入淀粉水翻炒一下
美味出锅
青椒豆腐皮
以前不爱做饭，不知怎的 天空一道闪电 我摇身一变就成了厨神附体 哈哈哈哈 ps：那个闪电没劈到我。但是这个菜真的很好吃 还很快手 嗯 完美
用料：
2张豆腐皮
4个青椒
4瓣蒜
2勺生抽
4只干辣椒
8克盐
做法：
绿豆芽 用水洗净 在热水里汆2分钟，捞出待用
豆腐皮洗净，切丝
大蒜切片 姜切丝 青椒切丝 干辣椒切段
热锅凉油 放入姜丝和蒜炒香



倒入豆腐皮 翻炒后加入生抽 继续翻炒 放绿豆芽和干辣椒。干辣椒是可以提前用油炒香的 但是火候把握不好会变黑

最后倒入青椒翻炒2分钟 装盘 。
百香果红茶
酸酸甜甜的，适合下午的时候配上一盘小点心一起享用哦 味道很小清新呢
用料：
一个百香果
适量红茶/绿茶
做法：
先泡上一杯红茶或者绿茶
然后切开一个百香果，用勺子把籽刮出来放在刚泡好的茶水里。
可以加一点糖调一下味道，也可以冷却后加蜂蜜。