xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红枣泥蛋糕
2019/4/12    第一做这个枣泥红糖蛋糕
没有想到这么成功，高兴。
用料：
5个鸡蛋
300克低筋面粉
150克红糖
100颗红枣
5克泡打粉
200克玉米油
5克小苏打
2克盐
做法：
把红枣洗干净，把红枣核弄出来
红枣放锅里煮10分钟左右，再打成泥
再把鸡蛋放干净的盆子里打散搅拌均匀，加入小苏打，泡打粉，盐，红糖一起
把打好的枣泥到入鸡蛋液里搅拌均匀
再加入玉米油搅拌均匀
过筛面粉进去搅拌均匀
倒入烤盘中静置5分钟
放入烤箱，这个是20分钟的样子
这个是30分钟的样子
出烤箱，烤箱是170度上下火烤30分钟，看个人烤箱来定时间
超级棒噢
NO.027 菜脯炒饭
用料：
克萝卜干
碗米饭
克盐
勺酱油
鸡蛋
做法：
萝卜干提前泡水，切丁备用。
起锅烧油，倒入萝卜干，翻炒，敲入两个鸡蛋，一直翻炒，不要让它成块。
倒入米饭，翻炒，加入盐，酱油。
咸柑橘鹅肉冬瓜汤
妈妈的招牌汤。非常滋补又酸爽。这个汤煮出来的鹅肉非常鲜嫩。
用料：
适量鹅
适量冬瓜
适量咸柑橘
适量姜
做法：
1、鹅肉和姜焯水
2、鹅肉和咸柑橘一起煮约40分钟
3、加入冬瓜煮约十分钟
小米软饼（12M+）
适合月龄：12个月以上宝宝
用料：
30克小米
120毫升牛奶
1个鸡蛋
50克低筋面粉
做法：
准备好食材。
小米洗浄，提前浸泡1小吋。
将浸泡好的小米过滤水分，和120毫升牛奶一起放入料理机， 打成小米奶浆。
在小米奶浆中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
放入低筋面粉。
搅拌成细腻的面糊，静置15分钟。
平底锅开小火，用勺子舀一勺面糊，从高处落下，面糊自动成圆形。
 面糊变色后及时翻面，再烙半分钟即可。
小米软饼制作完成。
芦笋浓汤配松子鲜虾羊肚菌
下厨房买的羊肚菌简直不能再爱，配芦笋味道棒极了，我要特别为羊肚菌和芦笋开个菜谱！
用料：
8-10根芦笋
1个土豆
8－10个羊肚菌
6个鲜虾
5－6个小干贝
1小勺盐
1小勺黑胡椒
1大勺食用油
1粒蒜
10ml奶油
50ml水
做法：
小干贝用水泡软，蒜切小片，虾去头剥出虾仁，开背，去虾线。羊肚菌加一点盐泡洗。芦笋洗净，去皮和后端老梗，切下前段嫩尖。切段。松子用平底锅焙香（不用放油）
用油煎炸蒜片和虾头，直到蒜片金黄，虾头红头，得蒜香虾油。
芦笋滚水里煮软一点，捞出沥干水，加奶油和干贝和一点点盐，用料理机打成细糊。土豆也可以同时煮，加入打糊。
芦笋和土豆混合糊加水，小火煮开。
用蒜香虾油清炒芦笋嫩尖、羊肚菌，放入虾仁，加一点盐，虾仁变色熟了后倒入松子，翻几下锅。撒一点黑胡椒。再翻几下锅。
浓汤盛出，上面放炒好的松子虾仁羊肚菌。
丝滑牛奶玉米汁
玉米汁含有丰富膳食纤维，维生素E和维生素C，有抗氧化抗衰老的效果，常饮有益健康。
用料：
1根（两杯的量）甜玉米
30克（生米、熟饭都可以）小米
300克清水
200克牛奶
适量（可以不加）糖
做法：
玉米洗净剥粒，（用手剥使颗粒完好，因为玉米胚芽营养成分更多）
玉米粒，小米，清水全部放入破壁机，按豆浆键，（可以先将玉米粒煮熟）我是没有煮熟的。
打好的玉米汁倒出过筛（不过筛粗纤维含量高，但口感欠佳）
将过筛好的玉米浆煮熟，
一杯热腾腾的玉米汁，浓浓的玉米香气，百分百原汁原味
加入牛奶营养健康又美味。
早餐，一杯牛奶玉米汁配上两块香蕉松饼，完美！
番茄酱意大利面
用料：
120g意大利面
1个西红柿
1/3个洋葱
2瓣大蒜
橄榄油
黑胡椒
盐
番茄酱
做法：
水烧开
把意大利面放进开水中，放入一勺橄榄油，一勺盐，煮8～10分钟捞出到盘子里
蒜切成泥状，西红柿焯一下去皮，切成小块。洋葱切丁状。
锅烧热，放入橄榄油，油热之后放入大蒜，洋葱。之后放入西红柿，待西红柿快融化时放入番茄酱，盐，出锅。
把酱倒在意大利面上，撒些黑胡椒。完成。
海苔肉松饼
宝贝磨牙滴好东西~
用料：
看图黄油
看图海苔
一个鸡蛋
看图肉松
少量盐
看图低筋面粉
泡打粉
做法：
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
鲜味面疙瘩
看了«小森林»之后就开始自己琢磨面疙瘩的做法，做过很多次，全家人都喜欢吃。
不想烧菜的时候，就做一锅，放各种食材。
用料：
若干面粉
5个干香菇
5只虾
一把青菜
半条里脊肉
生抽
淀粉
食盐
胡椒粉
做法：
低筋面粉加一点盐，一边加水一边搅拌成面絮。面粉的量我是目测的，这里是三人份的量。
揉成面团，只要简单揉几下，变成这样一团就可以了。这时面团有一点干硬，不要紧
用保鲜膜裹起面团，放着即可，这样可以醒一下面。
利用醒面的时间，把其他食材准备好。
我今天用的是干香菇，温水泡一会儿切丁。其实换成海鲜菇和凤尾菇也都可以，是为了让汤变鲜。
半条里脊肉切丝，用生抽和淀粉抓匀，腌制一会
青菜洗干净备用，换成娃娃菜也很好。
锅里放少许油，把菌菇炒一下，加水烧开
利用烧水的时间，把面团从保鲜膜里拿出来，再揉一会儿，这个时候面团已经变得柔软湿润了，很快就可以揉光滑。当然，不需要揉到光滑，只需要揉均匀即可。
水沸腾之后关小火。现在开始扯面了。用手轻轻从面团上向外扯出薄薄的面片，越薄越好吃。
面片大约这样大小，如果给小朋友吃，可以再小一些
面片完全放进锅里之后，轻轻搅一下，别让它粘锅。接下来依次放入虾，肉丝，青菜，再加入盐和胡椒粉调味。
出锅啦，趁热吃。注意不需要煮太久，时间久了面疙瘩就容易糊，失去Q弹的嚼劲。
减脂早餐记录
科学减脂的核心是：高蛋白低碳水的饮食法，保证能量缺口，低升糖，全营养。（可以参考薄荷健康，也只是个参考没有决定的事情。每个人每天的运动量也不一样当然也就不一样，凡事没有绝对。）
早餐的摄入不能决定一个人一天的摄入量，可能有个别的早餐会被质疑，但请结合我午餐去看，早餐如果热量微高我会在午餐上中和的。而且每个人的体重和每日摄入热量都是不一样的。减肥也不是不吃肉或者饿肚子，早餐很重要，你可以在晚餐饿肚子，但答应我好好吃早饭。而且每个人对瘦的概念不同，和对体重体脂的要求也不同，所以不能满足所有人对减肥饮食的看法。
本菜谱也是做个个人记录，如果对减肥的你有帮助那是更好不过的啦。
用料：
2个鸡蛋
2份青菜
1份主食
1杯咖啡
做法：
美式一杯，主食：烤土豆；青菜：煮荷兰豆；蛋白质：牛肉
美式咖啡；主食：紫薯；青菜：油菜两颗；鸡蛋饼：2个鸡蛋
鸡蛋玉米烙 水煮白菜
主食：蒸地瓜；鸡蛋饼；水煮西兰花胡萝卜
全麦面包一片；水煮荷兰豆胡萝卜；鸡蛋两个
水煮菜+水煮蛋 主食：意面 酱汁：小米椒+酱油+醋
各种绿叶菜 + 牛奶🥛+鸡蛋 主食：意面
一块法棍🥖+橙子+水煮圆生菜+鸡蛋 
蛋饼+水煮菜+烤薯角 牛奶 小番茄
水煮油菜 主食：玉米+南瓜+山药 鸡胸肉
各种菜+鸡胸肉+橙子+牛奶 蛋白质、碳水化合物、维生素 满满的 哈哈
半个苹果 水煮菜 全麦面包片 煎蛋 牛奶 沾汁：小米椒+醋
二人早餐
二人早餐 蒸蛋糕 橙子 玉米 面包片
二人早餐：主食： 蒸地瓜+南瓜 菜叶+酱牛肉+鸡肉丸子+一个水煮蛋 橙子 豆浆 咖啡
二人食 蒸地瓜+南瓜 水煮：西兰花🥦 胡萝卜🥕虾🦐  炖白萝卜（酱油炖 好炖的味道 哈哈）
二人早餐 全麦面包片+蛋 牛奶🥛 咖啡☕️
二人食早餐
二人食早餐 今早蒸蛋失误了
鸡肉卷：即食鸡胸肉+麦西恩饼 快手早餐
自己烤的无糖全麦欧包，菜谱里有哒。
玉米+鸡蛋+蓝莓+木瓜牛奶
有了破壁机每早都能喝到鲜榨豆浆/果汁
鸡肉卷
可爱的一人食小盘子
不要怕牛油果🥑哦，她虽然作为水果热量高但作为脂肪是不错的选择，女生不能完全不吃碳水盒脂肪的…
牛肉卷，半个牛排切条卷到饼里就好啦，这还不够快手吗？
蒸贝贝南瓜，最爱…
番茄牛肉面 50g荞麦挂面，偶尔吃没关系哒
捷森全麦面包真的是噩梦，哈哈哈
芝麻花生包
用料：
60克熟黑芝麻
30克白糖
20克黄油
70克花生酱
老面酵头
50克水
50克面粉
1克酵母
1克盐
包子面团
250克面粉
85克水
半克食用碱
适量呛面
做法：
熟黑芝麻打成粉，加白糖，花生酱混合均匀，加入黄油混合即可
做包子皮请参考我之前的食谱老面馒头，做出的包子皮也非常松软。http://www.xiachufang.com/recipe/102260465/
分成70左右的剂子，包馅。冷水上锅，中火蒸20分钟。
桂花糯米枣
去年桂花盛开时，我家先生从单位的桂花树上剪了几枝拿回家插瓶装饰。几天后花败落满桌子，细心的儿子收集起来，放到锅里焙干，装瓶存放。今天让我派上用场了[愉快]出锅后稍稍放凉后趁热吃，口感极好，软软糯糯，补血益气[调皮]制作简单，不妨一试。
用料：
20颗红枣
60克糯米粉
50克温水
10克糖
50克清水
少许干桂花
做法：
红枣洗净后用清水浸泡20分钟。如果红枣不是很干，洗净即可，无需浸泡。浸泡是为了好去核。
将红枣从中间切开，但不切断，去除枣核。
用温水将糯米粉和成一个光滑的面团。取5克左右搓成长条状，夹在枣中间。
上锅蒸10~15分钟。
红枣蒸制期间熬制糖水。10克糖加入到50克清水中煮沸后再煮两分钟。关火后，倒入干桂花。蒸好的枣逐个在糖水里滚蘸一下，盛盘后将剩余的糖水淋在糯米红枣上。（此步骤可省略）
稍稍放凉后趁热食用，软软糯糯，口感极好！
蒜蓉金针菇
用料：
半把金针菇
1头蒜
适量盐
适量生抽
1勺糖
1把粉丝
做法：
粉丝开水烫软。也可以不加。铺在碟子底部。
金针菇切去蒂，洗净攥干水分，铺在粉丝上面。
蒜头剁碎，备用。
炒锅下油，烧热后关火。下蒜蓉和一小勺剁椒炒香。剁椒看个人喜好，不加的话蒜香更纯粹。一定要油热关火，否则容易糊。加入适量盐和糖搅匀。
将炒香的蒜蓉均匀铺在金针菇上。大火蒸6分钟。
蒸好的样子。取出，单独拿个碗，倒出汁，在汁里加入生抽后再淋到金针菇上。这样不会令生抽的颜色不均匀。
生抽不要多，本人不喜欢色太重的菜，有几滴就好了，调下味。
蒜香浓郁，可以开吃了！
牛奶砂糖面包
圆猪猪老师的方子

制作简单、快捷，非常适合新手操作

而且味道也很好

以下方子可以做6个
用料：
材料A
200g高粉
1/2+1/4匙酵母
30g白砂糖
30g全蛋液
100g牛奶
1/2小匙盐
材料B
35g黄油
材料C
适量蛋液刷表面用
适量粗砂糖
做法：
材料A全部混合均匀，揉成团

加入材料B的黄油继续揉至扩展阶段
温暖处发酵至2倍大
排气分割成6份，每份约65g重，松弛10分钟
松弛后的面团擀成椭圆形
卷起成橄榄形
排入烤盘
等待二次发酵
二发结束后
表面刷蛋液
再用锋利的刀割出5道刀口
刀口上撒粗砂糖
烤箱180度预热5分钟
面包放入烤箱烤20分钟即可
半岛奶黄月饼
从小不爱吃月饼，直到公司发了盒半岛奶黄。带回家给同样不爱吃月饼的女儿吃，从此念念不忘。眼瞅着价格从298-328-388-428，越来越消费不起啦。自己做呗，味道不会差太多，孩子喜欢就好。
用料：
60g馅料：黄油
50g炼乳
60g淡奶油
60g椰浆
1只鸡蛋
1只蛋黄
1只（最后拌入）熟咸蛋黄
60g玉米粉
30g奶粉
30g（这次40感觉太甜）细砂糖
25g芝士粉
15g吉士粉
饼皮：
60g黄油
25g炼乳
45g淡奶油
30g椰浆
45g玉米粉
20g奶粉
30g细砂糖
25g芝士粉
15g吉士粉
150g低粉
做法：
馅料原料，除咸蛋黄，全部放入面包机（松下105），饺子皮一遍，麻糬30分钟（麻糬功能本身50分钟），至凝结。
馅料倒出，略凉后，熟咸蛋黄碾碎放入，用硅胶刮刀边切碎边搅拌到看不出咸蛋黄颗粒。保鲜膜盖好放冰箱冷藏2小时。
馅料搓成30g圆子，放冰箱冷藏四小时以上，直到变硬（我放了一晚）
饼皮的所有原料搅拌，揉到三光，盖上保鲜膜醒面20分钟后放冰箱半小时，搓成25g圆子

馅：皮＝6：5
冷藏后馅料硬的，饼皮软的，特别好包，纹路清晰的50g月饼模制成坯子（如感觉不好脱模，包好馅料模压前放冰箱冷藏会再压），压好用手指轻轻整理下外圈到平整，放冰箱冷藏2小时
摸着月饼坯比较硬实的时候，取出用羊毛刷薄薄地刷一层蛋黄液（一只蛋黄加少量蛋白），继续放冷藏等蛋液变干。
烤箱预热180度，月饼进去烤2分钟定型，拿出来放到凉透（可以用电风扇），定型后如图
继续预热好的烤箱，180度，8-10分钟（随时看看），烤到上色即可。（下面个200度10分钟，过了，看各家自己烤箱温度了）
西北海鲜炒面
用料：
一颗番茄
四颗螺丝椒
半颗洋葱
七根蒜苔
四个虾仁
七个鱿鱼圈
一小勺豆瓣酱
适量盐
适量鸡精
适量海鲜酱油
一人份面条
做法：
把所有的配料切好，放在碗里。面条下好过凉水放在盘子中。
热锅放油先炒豆瓣酱，豆瓣酱炒香之后再放洋葱蒜苔和青椒，等炒出香味后再放海鲜跟西红柿。
等菜品炒的稍微焦点，放调味品，最后放面条来回翻炒一两分钟即可出锅。
咖啡拉花成长记
用料：
1杯咖啡
150克牛奶
做法：
只是记录，没有配方，
辣炒藕丁
以前不爱吃莲藕，最近突发奇想，做了这么一道辣炒莲藕，朋友吃了连说好，分享给大家，好东西要分享，哈哈，话不多说
用料：
2节藕
一把小米辣
2个青椒
2瓣蒜
适量姜
1勺生抽
适量盐
适量鸡精
做法：
莲藕去皮切丁
下锅焯水
焯水后用冷水冲一下，这样炒出来的藕脆脆的
青椒，小米椒，蒜，姜切沫，
锅热放适量油，先放蒜沫，姜沫炒出香味，再放入小米椒，青椒炒一分钟，放入藕丁翻炒均匀，加入生抽鸡精盐翻炒均匀出锅
粥粥～黑米燕麦红薯粥、南瓜小米粥…慢慢增加
营养丰富的各种粗粮和食材。
用料：
多人份的按比例增加食材和水，时间不变。**一人份的量**
1个，去皮和两头后，幼儿拳头大小红薯
共1/4杯燕麦米、黑米、大米
2杯满的，再加1/4杯（因为加了红薯）水
做法：
黑米燕麦红薯粥：

1、所有米洗净，放入电饭煲中，加入切好块的红薯。

2、把2杯满+1/4杯的水倒入锅中。

3、盖盖，选“煮粥”，定时“1：30”，预约“4：30”。喜甜的可加冰糖。

4、开盖即食，一人份。

多人份则按比例添加。
南瓜小米粥：

1、南瓜切小块（量同红薯）、大米小米（共1/4杯）洗净，水（同用料表）。

2、电饭煲选项同“黑米燕麦红薯粥”。
养一坛你专属味道的四川泡菜
早就对四川泡菜垂涎已久，苦于没有机缘品尝到最正宗的四川泡菜。最近，在庄青山老师的素食料理课上认识了对料理研究颇深的四川李姐，在李姐事无巨细的指导下，我做出了第一坛泡菜。没有网络上其他泡菜的各种繁琐步骤，简单至极，但成品一流。泡了两天的萝卜，清甜带酸，惊艳味蕾。

李姐说，在四川每家每户的泡菜都是不一样的味道，不同的人养出不同的泡菜。李姐说，泡菜是有灵性的，它需要你的关心和爱，最好每天都打开坛子，用筷子搅一搅，就当做是在打招呼，这样味道会越来越好。

泡菜，我要一直养下去。
用料：
1L水（凉白开或纯净水）
30g粗盐
10粒花椒
5颗冰糖
6个小米辣
半个白萝卜
半根胡萝卜
一小块姜
几根豇豆
两根西芹
高浓度白酒
做法：
选坛子。四川泡菜最正宗的当然是陶土坛子，陶土坛子养出的泡菜是最美味的。但考虑到我身处深圳，水土与四川不同，天气热，泡菜坛子很多时候要在冰箱里呆着，陶土坛子不实际。跟李姐讨论后，决定选择玻璃密封瓶。我家人少，不需要很大的瓶，使用了宜家1.5L的玻璃罐。洗洁精清洗晾干备用。
泡菜水。烧开晾凉的白开水或者超市卖的纯净水，投入盐，冰糖，花椒（花椒不能太多，太多会发苦）。
入泡菜。我选用了小米辣，白萝卜，胡萝卜，姜，豇豆，西芹，蒜可选。注意：所有东西要洗干净，没有腐坏，更不能沾油。以上洗净晾干，投入泡菜坛。最后在上面倒一瓶盖二锅头封瓶等待发酵。最近深圳大概20度左右，我便没有放进冰箱，每隔大半天开瓶放气，能看到大量气泡涌动着，说明泡菜水正在发酵中。
吃泡菜。李姐说，所有的蔬菜除非养泡菜水的，都不要泡太长时间，三天之内就可以吃了。四川人一般会把酸豆角等泡菜用干辣椒，干花椒再加菜籽油烧热后炝炒，炝炒后的泡菜作为吃面条或米饭的下饭菜。当然把泡菜作为炒其他的菜的调味品也是常见的。
用爱和耐心养一坛你专属味道的泡菜吧~
【德式烘焙】焦糖海盐巧克力塔
当浓郁的焦糖香气夹杂着巧克力的丝丝苦甜
若隐若现的海盐咸味冲击着味蕾

相信一定会给舌尖带来难以忘怀的美妙记忆

塔底的酥松，搭配丝滑的馅料
好似瞬间将你拉入甜蜜的漩涡

如果你是巧克力爱好者，一定不要错过哟！

感谢来自BakeClub official 的配方🙏
用料：
#巧克力塔底
160g面粉
30g杏仁粉
30g可可粉
50g白糖
2g盐
110g黄油（室温软化）
2-3 滴香草精（没有可不放）
1 个鸡蛋（常温）
15ml饮用水
#海盐焦糖酱
300g白糖
100ml饮用水
120ml淡奶油
70g黄油（室温软化）
2g盐
#巧克力甘纳许淋面
120ml淡奶油
120g黑巧克力
#顶部装饰
适量糖粉
做法：
首先制作巧克力塔底
取一只大碗，加入塔底所用全部粉类原料，搅拌均匀，之后加入室温软化的黄油，用手揉捏，直至黄油与面粉均匀混合
取小碗，磕入鸡蛋，加15ml饮用水，搅匀后倒入黄油面粉中，揉成均匀的面团
之后将面团擀成厚片，包入保鲜膜中，冷藏30分钟
冷藏好的面团取出擀开，面片厚度控制在5mm左右，之后放入烤盘中

为避免塔底与烤盘粘合，可先在烤盘底部垫一层油纸，并放两条交叉的油纸条，以便最后脱模
边缘处用手捏出一周塔边，高度与烤盘平齐即可
再用叉子在底部随意扎出小孔，以使塔底在烤制过程中保持平整
为使塔底在烤制过程中保持平整，须在烤制期间稍加重物，可在其上先盖一层揉皱的油纸，再加约一斤大米，铺匀即可

烤箱预热180°C
烤制15分钟

取出后去掉上层重物，自然放凉
接下来制作焦糖海盐酱

先将白糖、饮用水倒入锅中加热，直至达到如图所示的焦糖色，从炉头上移开
接着倒入淡奶油，趁热搅匀，并再次放到火上煮沸
煮开后，将锅从炉灶上移开，加入黄油，搅匀即可
稍事冷却后，将焦糖海盐酱倒在烤好的塔底上，缓慢倾斜转动塔盘，使焦糖酱均匀覆盖在表面

之后放入冰箱冷藏30分钟左右
最后来制作甘纳许淋面

淡奶油煮沸，倒入黑巧克力中，趁热搅拌均匀即可
甘纳许稍事冷却，淋在冷藏好的塔胚上，如前所述，转动塔盘是淋面均匀覆盖一层
再次放入冰箱冷藏20分钟左右，直至淋面凝固
小心将塔从盘中取出，撒上少许糖粉装饰，即可切块品尝啦！

浓郁的味道，有没有带给你甜蜜的感动呢？
腊味葱香全麦双享司康——一口拥有面包和司康两个灵魂！
是我吃过的口感最妙的司康！！没有之一！！就是敢说的这么理直气壮！！

其实这个创意完全是受德州农民的启发。之前做过一款她书里介绍的天然酵种司康，口感融合了面包的蓬松和酥粒的香脆，更准确的说法是面包和司康的混合物，跟以往吃到的司康口感完全不一样。
因为那个时候自己养着酵种，所以做起来很方便，后来虽然因为一些原因不养了，仍然怀念那个味道，于是就产生用发酵面糊代替天然酵种做司康的想法。说实话，我觉得口感没差，真的很好吃～

至于口味，算是咸甜口儿吧，在咸与甜之间平衡的很好，全麦也赋予这款司康更多的谷物气息。市面上的全麦粉是有粗细不同的，个人更推荐研磨度稍粗的全麦粉。

方子用量可以利用6寸圆模整形，翻倍做就用8寸。用模具整形可以让分割的司康更均匀，也好操作，怕麻烦直接手整也可以，随意。

一定要看小贴士！！！！
用料：
#发酵面糊
75克高筋面粉
75克水
1克酵母
#酥粒
70克低筋面粉
40克全麦面粉（推荐用稍粗研磨度的粉）
2.5克盐
15克糖
70克黄油
4克泡打粉
#混合
30克淡奶油（或牛奶）
1根（根据个人口味增减）广式腊肠
适量小香葱（或无盐洋葱酥）
做法：
「发酵面糊的制作」：混合配方中的所有原料
搅拌到没有干粉就行了，室温静置发酵，体积至两倍大。
𝑷𝑺: 也可以提前一天晚上混合原料，然后放进冰箱冷藏过夜，第二天早晨使用，节省等待时间。
等待发酵的过程，将腊肠、香葱切碎。发酵好的面糊应该是体积明显增大、表面布满气泡的。
「制作酥粒」：称重并混合酥面团原料中的粉类和糖、盐；将黄油切成小块儿，倒入料理机中，用小功率打散。
粉碎不要过度，理想状态就是这种细腻的粉包油状态，不要变成黏结的大团儿。𝑷𝑺: 如果没有料理机，可以用手揉搓的方式获得酥粒，黄油颗粒要切小一点，用手不断揉搓粉类和黄油颗粒，直到形成酥粒，手搓出来的会比搅拌机打出来的要粗，但也一定不要过度揉搓，成团就不对了。
先将淡奶油（或牛奶）与发酵面糊用刮刀简单混合，然后将全部的酥粒、切成小颗粒的广式腊肠和香葱粒（或洋葱酥）全部倒入发酵面糊的盆里。
用撕扯的方式反复混合，不要使劲按压和揉，仍有些干粉粒也没关系，之后还要整形的。
「借助蛋糕模整形」：蛋糕模底部垫油纸（必须，否则一会拿不出来），模具壁也垫一圈，因为一会还要冷冻会粘在上面，总之就是为了让它容易拿出来。然后将面团放入模具中，简单整平，放入冰箱冷冻室冷冻，等面团稍微冻硬就可以拿出来切块了。（𝑷𝑺: 我用的活底蛋糕模，所以就偷懒没包裹模具壁，直接用脱模刀划一圈，稍微用点力气把它推出来。）
取出面团，脱模，切成8等份。（如果是徒手整形，面饼厚度2CM）
烤箱预热200度，烤25分钟。如果翻倍做（还是切8块的话），大概再延长10分钟。烘焙的时间一定要根据你烤箱的情况和切件的大小适当调整哦。
玫瑰银耳汤
美容养颜圣品，媲美燕窝
注：大姨妈之后食用，至少吃一个星期
        可加入薏米少许。
        连续吃上三个月，据说可白上一个色号
用料：
3大朵银耳
3个红枣
一小撮百合干
一小撮枸杞
一小撮桂圆干
大块若干冰糖
2-3朵金边玫瑰花
少许可加薏米
少许可加桃胶
做法：
将所有材料，提前泡发，洗干净，放入锅中，熬煮四十分钟左右。
煮至汤汁变粘稠，煮出胶原后即可，在煮好好后的银耳汤里放一朵玫瑰花碎碎，手捏碎即可，不要放中间的花粉，只要花瓣。
超厚梦龙卷，可可卷不消泡的秘决
可能是因为天气又回冷，也可能是因为身体缺少一种甜蜜，
生理期，突然很想吃巧克力。
所以超级超级超级得满足一下自己。
用料超级足的梦龙卷，超厚！
谁说可可粉加了一定消泡？
不存在的！
用料：
10g可可粉
20g热水
5个鸡蛋
60g牛奶
50g玉米油
60g低筋面粉
50g细砂糖
180g淡奶油
18g细砂糖
30g好时巧克力酱
180g嘉利宝54%
20g夏威夷果仁
做法：
可可粉加入热水先搅拌均匀，这样做的可可卷不会又颗粒
牛奶加入玉米油搅拌到完全乳化
筛入低筋粉，划Z字搅拌均匀
加入蛋黄
搅拌均匀
加入之前放凉的可可酱
拌匀
蛋清打发到湿性发泡
挖取一勺，放入可可面糊中。划z字拌匀
再倒入蛋白霜中
拌匀
倒入模具中，28*28金盘，垫的是耐高温油布，做过很多很多卷，耐高温油布毛巾最稳定。
烤箱上下火160度烘烤25分钟
烤好立即取出，如果垫的是油纸，需要毛巾面。需要立马倒扣，撕开油纸。如果想要正卷，就不用倒扣，配方中的蛋清打发时间减少一点。烤好以后表面可以盖一层油纸，防止表皮过于干燥，卷起来会开裂，特别是干燥的天气，。
打发淡奶油，加入可可酱，也可以用10g可可粉和20g淡奶油混合搅拌均匀后再加入其他淡奶油中一起打发。不喜欢太甜的可以用可可粉，喜欢甜的用可可酱
打发好的可可奶油和梦龙冰激凌里面的一样味道
蛋糕卷一侧45度切边
上面抹奶油，中间靠近自己的位置，奶油多一点。
然后卷起来，梦龙卷正卷反面卷都可以，但是正面卷需要保证的是表皮不能太湿，不能一碰就掉，毛巾卷做就没有这个问题
卷好包起来放入冰箱冷藏
冷藏2小时，放在网架上，底部垫一个烤盘和油纸
准备巧克力淋面，用50度温水化开巧克力豆，放入夏威夷果仁碎碎
拌匀后倒在梦龙蛋糕卷上
放入冰箱冷藏即可
切片享受美味吧！
中式炖牛尾
搜遍了下厨房没有找到中式风味炖牛尾，放狗搜出一个味道绝佳的菜谱，试验过多次从没失败过，充当搬运工搬来下厨房造福大众吧～（其实是为了自己以后找起来方便些😂😂）
用料：
1000克牛尾
2个西红柿
3根胡萝卜
1个洋葱
2片香叶
2个八角
8瓣蒜
2小勺冰糖
适量白胡椒粉
2大勺酱油
做法：
切好的新鲜牛尾浸泡1小时去血水，中途换水4-5次。汆烫后备用。
锅内加适量油烧热，中火煎牛尾至表面略金黄
拨开煎好的牛尾，切碎的洋葱和蒜头入锅翻炒出香味
加入冰糖 酱油 白胡椒粉 八角炖炒出香味
锅内加入切好的番茄，翻炒至变软出汁
加入香叶，倒入烧开的水或高汤至没过牛尾，大火烧开后小火炖2个半小时。如果喜欢汤汁多些，可以适当多加些水/高汤。
加入切滚刀块的胡萝卜，继续炖半个小时。也可以用白萝卜替代胡萝卜，都很好吃😋
中间步骤图都忘拍了…补上一个成品图吧～出锅前尝尝咸淡，酌量加盐。
超辣韩式豆芽炖排骨
本人无辣不欢 这是自创的一道菜 喜欢韩式辣的人应该会非常合胃口
用料：
500g猪排骨
500g豆芽
2汤匙辣椒面
1/2汤匙韩式大酱
1/2汤匙韩式辣椒酱
1/2汤匙生抽
少许盐
少许油
少许蒜蓉
做法：
排骨事先用水泡5分钟，洗净后，放进冷水煮开，出浮沫后再用水将排骨洗净待用。
起锅热油，放入蒜蓉炒香，倒入排骨和少许生抽翻炒，待排骨表面炒上色后，倒入开水或鸡汤，没过排骨表面。
直接加入大酱，辣椒酱。然后豆芽均匀铺在排骨上，再在豆芽上均匀撒上满满一层辣椒面。扣上锅盖，小火煮25分钟，期间可翻动几次以防排骨粘锅。
待水分蒸发、汤汁较为粘稠后，转中火收汁，加入少许盐调味(也可不加)，关火出锅。
菠菜和鸡蛋的完美搭配——菠菜鸡蛋糕
说起菠菜，就会想起小时候最爱看的动画片大力水手，据说，二十世纪三四十年代的美国小朋友普遍缺铁，所以动画制作公司才会设计这样一部动画片让宝贝们爱上吃菠菜，先不论这件事的真伪，结果是动画片播出后，美国的确出现了吃菠菜的热潮。

虽然菠菜中的铁元素含量很高，但是其中的铁是非血红素铁，人体对非血红素铁的吸收利用率极其有限，常吃菠菜并不能预防缺铁性贫血。

虽然菠菜不是补铁的好选择，但它的营养价值也不容小觑。菠菜含有大量的水溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动、预防和改善便秘。菠菜还富含胡萝卜素，可以有效保护视力。

春天的菠菜口感更嫩，这时候吃最合适不过。今天这款菠菜鸡蛋糕，香嫩可口，只需要在鸡蛋液里加一点菠菜搅一搅，蒸一蒸，宝宝绝对抢着吃。
用料：
50克菠菜
两个鸡蛋
3克淀粉
40克清水
做法：

食材准备：菠菜50克、鸡蛋两个、淀粉3克、清水40克。
菠菜洗净、焯水、捞出晾凉。
晾凉的菠菜攥干水份，切碎备用。

tips：菠菜等绿色蔬菜食用前需焯一下水，可以去除蔬菜表面残留的草酸，草酸会抑制钙的吸收。
准备好的鸡蛋洗净蛋壳，擦干水份，磕入碗中打散。
淀粉倒入准备的清水中搅拌均匀成淀粉水，再把淀粉水和菠菜碎都加入鸡蛋液中搅拌均匀。

tips：如果做给低月龄宝宝吃不加盐，大月龄宝宝可适当添加盐。《中国居民膳食指南》2016版指出：7~12月龄婴儿不需要额外添加盐，13~24月龄幼儿可少量添加盐。
取一个大小合适的容器，在容器底面刷薄薄一层油，放入裁剪好的烘焙纸方便脱模，没有烘焙纸也可不放，但一定要刷油。
把菠菜鸡蛋液再稍微搅拌一下倒入装有烘焙纸的容器中。
盖上保鲜膜防止水蒸汽进入，再把容器放入蒸锅。
冷水上锅蒸15分钟左右，直至菠菜鸡蛋液表面完全凝固。

蒸熟后取出容器稍微晾凉，用脱模刀沿着容器壁四周划一圈（没有脱模刀也可以用薄一点的小刀代替），倒扣脱模，揭去表面的烘焙纸，切块即可食用。大月龄宝宝搭配番茄酱、沙拉酱或者果酱会更美味噢！
醋溜卷心菜
用料：
卷心菜
个干辣椒
瓣大蒜
做法：
卷心菜一片片掰下来后洗净撕成片，蒜瓣切片；
热锅入油，爆香蒜片，下卷心菜片翻炒，加撕碎的干辣椒，炒至卷心菜变软出水，倒入少许红醋，盐，拌匀后出锅装盘。
鸡蛋面包三明治
营养美味的一款早餐
用料：
两片面包
一串葡萄
三个红枣
一个煮鸡蛋
做法：
煮鸡蛋煮成溏心，捣碎
取出一片面包，把捣碎的鸡蛋均匀铺在面包上，在铺上一层面包。对半切，放烤箱150°烤两分钟
一顿美味的早餐就完成啦
鸡肉丁虾仁
用料：
3块鸡里脊
10个虾仁
2勺料酒
10克盐
2克糖
0.3根胡萝卜
1个鸡蛋
50克毛豆
0.2勺鸡精
做法：
毛豆和胡萝卜🥕
鸡蛋🥚一只打散
鸡里脊切小块，虾仁和鸡里脊块用盐🧂黄酒，鸡精腌制半小时
锅中放油，放入毛豆和胡萝卜煸炒
放入虾仁和鸡里脊块一起煸炒
用余下的油煸炒鸡蛋🥚，火要小点，保证鸡蛋是嫩黄色。
所有食物混合一起煸炒
放入一点生命源泉
最后出锅！
目前最爱的蛋卷方子，不开裂，易卷
用料：
4只鸡蛋
65g细砂糖
90g低粉
40g玉米油
65g牛奶
少许柠檬汁盐
35g-50g蔓越莓干切碎
做法：
采用正常戚风蛋糕步骤即可，蔓越莓干加到蛋黄糊里。蛋白打至湿性发泡，即大弯勾。混合好后的蛋糊十分丰盈。165度，20分钟。
原方80g糖，减了15g，也可减20g
十三香麻辣小龙虾
十三香麻辣小龙虾是我的最爱，方子自己琢磨的，味道一级棒
用料：
3斤小龙虾
10个干辣椒
2瓶啤酒
2匙耗油
5片姜
5瓣蒜
2勺生抽
4段葱
3勺郫县豆瓣酱
一小把麻椒
一小把花椒
适量草果，桂皮，香叶，小茴香，丁香，八角，良姜，
8块冰糖
做法：

将大料用热水泡一小会，再沥出，这样可以去涩味和苦味。

小龙虾买来用清水泡泡，吐吐泥，刷干净以后
第一步，剪掉头。因为头部吃东西，连着胃很脏，所以需要把里头的黑东西抠出来，留下黄色的虾膏，沾点面粉，这样煮的时候虾膏就不会掉出来了。
第二步，去虾线。
开始做了！！！

热锅倒油，比炒菜多一点，放入葱姜蒜爆锅，三斤小龙虾的话加入三勺郫县豆瓣酱（很咸，根据口味适量，后期可以不用加盐），炒炒加入之前准备的大料，爱吃辣和麻的麻椒和辣椒多放点。

差不多以后加半碗水，全是汤底

倒入准备好的小龙虾，翻炒，热锅以后倒入一瓶啤酒，不加水，龙虾多的话可以多倒点啤酒，放点冰糖，三斤龙虾放了8块冰糖，可以试试汤底的甜味，觉得不够可以再加糖。糖去涩味。

汤汁收的差不多以后就可以出锅了，准备开吃！！
葱香羊肉
用料：
300克羊肉
3-5颗小米椒
1根大葱
1勺生抽
1瓣蒜
3片老姜
5克盐
1勺生抽
半勺耗油
做法：
羊肉买的时候，商家就切片腌制好了
小米椒蒜末姜末下锅小火1min爆香
一根大葱切斜刀
羊肉下锅双面煎30s后加入大葱大火翻炒2min加盐、生抽、耗油翻炒20-40s装盘出锅
下调味料也要翻动不然大葱容易焦
素烧鹅 | 简单五步做素鸭
今天来做一道江浙一带的素菜冷盘——素烧鹅。素烧鹅因其酷似烧鹅的外表，内里却包裹蔬菜而得名。

刚刚炸好的腐皮卷上微焦的起皮，经过酱油的上色，素烧鹅的外表和色泽都和烤鹅的表皮类似，甚至有小小的鸡皮疙瘩。

切开以后，里面却是营养丰富有爽口的蔬菜，或是鲜甜嫩滑的腐皮。

一口下去，既可以吃出烧鹅的鲜美，也能品尝到蔬菜的清爽健康。既可以热吃，也可以放凉了做冷盘。

而且这道菜一点都不难哦，只需五步，就能吃到清爽鲜美的素烧鹅。
用料：
#外皮
5张豆腐皮
#内馅
10个木耳
半根胡萝卜
3个杏鲍菇
2支笋
#调味
1颗生姜
1小把小葱
1汤匙糖
1汤匙芝麻油
4汤匙酱油
做法：
第一步：调酱汁

把上面用料里调味的食材加在一起，搅匀。放一旁备用。
第二步：准备蔬菜

所有内馅的蔬菜切细条，过水焯5分钟。

等蔬菜变软断生了，沥水捞出。

拌上1/3刚刚调好的酱汁。
第三步：包腐皮卷

把腐皮剪成适当大小，过水稍稍浸湿变软。

把拌好的蔬菜放在腐皮上，两端先折起来，然后上下卷起来包住。

用同样的方法，再包一层腐皮。

最外面一层用干腐皮，刷上我们第一步调的酱汁，再包起来。

（如果你想做纯腐皮卷，就用泡过水或酱汁的腐皮代替蔬菜，同样的包法包三层。）
第四步：油炸

锅里热油，把包好的腐皮卷下锅炸至两面金黄。
第五步：卤制

锅中油量较少时，加入第一步调好的酱汁和里面的葱姜。

加一碗水没过腐皮卷。沸腾以后，中火收汁。

记得中间要翻面，才能让素烧鹅均匀的上色入味。
完成！

刚刚炸好的腐皮卷上微焦的起皮，经过酱油的上色，素烧鹅的外表和色泽都和烤鹅的表皮类似，甚至有小小的鸡皮疙瘩。

切开以后，里面却是营养丰富有爽口的蔬菜，或是鲜甜嫩滑的腐皮。
洋葱清炒黄瓜胡萝卜
以前就是一美食小白，自从遇上了梅和容，我的厨艺在她们的熏陶下大有长进！这道雕刻过的胡萝卜菜，就是前一段时间梅教给我的工艺，今天终于做了尝试，并做了改良。第一次做，看起来还将就，味道还可以，以我的标准来衡量，算是成功了！在此特别鸣谢我的好友！！
用料：
1根胡萝卜
1小块洋葱
半根黄瓜
1勺生抽
1勺蚝油
适量花生油
做法：
将一根胡萝卜切成两段，一段刻成三个花瓣，另一段刻成四个花瓣，然后切成片状。
黄瓜用同样的方法处理。
锅置火上，放适量的花生油。依次放入胡萝卜，黄瓜和切成小条的洋葱。最后放上一勺生抽一勺蚝油。出锅了！漂漂亮亮的一盘菜，心里美美的。
土豆胡萝卜炖牛腩
用料：
500克牛腩
1根胡萝卜
3个土豆
6～8片姜片
1根大蒜叶
2瓣大蒜子
1根小葱
2个八角
1片香叶
1块桂皮
2大勺生抽
1勺料酒
适量盐
适量糖
适量油
做法：
牛腩解冻
备菜

生姜：切片
大蒜叶：蒜白部分切断
大蒜子：切小块
桂皮、八角、香叶备用
冷水下锅，水没过牛腩，倒入适量料酒、放入生姜片焯水

水开后煮3分钟左右，把牛腩块捞出，洗净、沥水，备用
另取一锅，倒入适量油，油热后，倒入大蒜子、蒜白段、八角、桂皮、生姜片炒香，炒香后倒入牛腩块，翻炒

倒入适量料酒、一大勺生抽、一勺老抽、适量白糖，继续翻炒
把炒好的牛腩放入电压力锅内，倒水，水没过牛腩块以上，选“牛/羊肉”功能
土豆、胡萝卜刨皮，切块，放到砂锅内备用
电压力锅结束后，把牛腩块倒入砂锅内，大火煮开后，转中小火，倒入一大勺生抽、适量盐，盖上锅盖，炖30分钟左右


出锅，撒上葱花
韩国石锅饭
冬天到了，备考的日子莫名想吃韩国料理，想想以后如果雅思顺利7788，自己出门在外，总得顾着自己的胃才行。去年学习了日本料理，前年学习泰国料理，中国料理一直都在实践中，不如今年冬天就专攻韩国料理吧。
用料：
1碗米饭
1把蕨菜
0.5个洋葱
做法：
准备配菜，五种颜色就OK
容易熟的菜如豆芽，青菜可以直接过沸水。不容易熟的菜炒的时候要饭鱼露+糖，香菇可以加酱油。
在热过锅滚过香油铺过白米饭之后，按照色彩分部把配菜扑上去，卡卡打个蛋，一勺甜辣酱+一点点豆瓣酱，盖上盖子，听到炉子狂次狂次的声音就表示锅巴开始形成了。
然后喜欢搅拌的搅拌，不喜欢的按照色系排列开始吃起来。
土豆烧豆角
土豆和豆角(扁豆)都是特别常见的蔬菜，配上五花肉用红烧的方式烹饪，家常又非常下饭的土豆烧豆角就成了，大约25分钟。
用料：
2个土豆
1斤扁豆
200克五花肉
3瓣蒜
1勺老抽
2-3勺生抽
葱花适量葱
2片姜
适量盐
1勺糖
1勺鸡精
1个八角
1勺料酒
做法：
扁豆俩头去掉，掰成7-8厘米段，用水洗干净后沥干备用。扁豆最好选用白色这种，口感好。
土豆去皮切滚刀块，用水泡一下。
五花肉切片，别太薄。葱姜蒜切末备用，准备好八角一颗。
炒锅中少量油小火，下五花肉慢慢煸，过程中顺锅边倒入1勺料酒。
两面焦黄就捞出备用。
调到中火，用锅里的油炒扁豆，约3分钟，如果油少就加一点，不要干锅或炒胡。
扁豆炒3分钟以后，加入土豆翻炒1分钟，再加入五花肉，这时加入葱姜末、生抽、老抽、糖、八角、盐(根据你的口味以及你加了多少生抽，因为生抽也是咸的)翻炒几下。
加水，水能没过一半的菜就可以了，开大火把汁烧开后，调成小火盖锅盖焖10分钟左右，中间自己观察一下，如果汁快没了用筷子或锅铲试一下扁豆土豆是否软烂，只要软烂了就可以关火，千万别干锅。
出锅前加鸡精和蒜末，完成。
五彩配菜
美好到极致～
用料：
西兰花
红心火龙果
玉米豌豆
甜橙
做法：
没有啥，怎么美怎么来吧
自制黑椒牛排
用料：
350克牛里脊
1勺料酒
1勺生抽
2片2瓣姜 蒜
1勺耗油
少许黑胡椒粉
5克糖
1克盐
黑胡椒酱:
1勺耗油
5克白糖
少许黑胡椒粉
20克水
1勺水淀粉
诺干蒜蓉 洋葱丁
15克黄油
做法：
牛里脊洗净 切1-1.5厘米的厚片 
放容器里加姜蒜料酒生抽耗油白糖胡椒粉盐搅拌均匀腌制4个小时以上 （最好隔夜做更入味）包上保鲜膜 放冰箱冷藏
锅里倒少许橄榄油（最好放黄油 不过俺家黄油用完了😛）油温升起下牛肉 小火慢煎 一面煎2分钟 再翻面 煎至两面金黄 掌握好温度 别煎老了 
煎牛排的锅直接加 蒜蓉洋葱炒香加耗油白糖黑胡椒粉适量清水烧开（过滤一下）再回锅 欠上水淀粉 黑胡椒酱汁就好了 牛肉淋上酱汁👌
😍😍😍
海鲜炒面
在某家广式大排档迟到了他家的招牌炒面，念念不忘，于是就自己琢磨了这款海鲜炒面。
用料：
3坨虾子面
1组鱿鱼须
10只虾
半个彩椒
3个蘑菇
1头大蒜
适量老抽 生抽 黑胡椒 盐
做法：
食材合照
虾去壳，开背，去黑线，鱿鱼须切段，盐胡椒腌制10分钟。
彩椒切丝，蘑菇切薄片，蒜切片。
滚水下面
煮1分钟左右，就能拨开面了，然后在煮30秒，面的口感是劲道偏硬。
过冷水，捞出。
沥干水分
热锅倒油，油冒烟的时候，下面煎一下。
中大火，煎的微微金黄上色，乘出备用。煎制时，可以用筷子不停的拨松面。
另起油，中大火，爆香蒜片。
加入鱿鱼和虾炒制。
海鲜7分熟的时候加入生抽继续翻炒，炒匀后，再加入蘑菇和彩椒，
加入煎好的面,少许老抽，筷子拨松，超匀上色。喜欢黑胡椒的同学可以在起锅前加点黑胡椒碎。
开吃！
赫？台湾香肠煮意大利面🤯懒人也能做蒜香辣番茄意面🍝
30分钟就可以做好吃的意大利面！用上已经调好味的香肠代替肉，味道更丰富而且处理方便，也不像培根那么咸。微辣酸甜的番茄酱汁加上蒜蓉的香味，还有脆脆的台湾香肠🤤老爸吃完了以后还要拿面包去沾锅里的酱哈哈哈哈
用料：
250克意大利面
1罐约400克番茄罐头
3根台湾香肠
1个蒜头
适量橄榄油
适量糖盐
适量黑胡椒
适量罗勒碎
看喜好辣椒酱
伴碟芝士粉
做法：
备料，喜欢蒜蓉就多加一点。我这里大概用了一整个大蒜。
香肠也切一切，我喜欢大块肉所以切片😂台湾香肠是这个食谱的重点！因为他本来就带甜，还有猪油粒在里头，拿来煮酱汁会很棒。我用的黑桥牌蒜蓉味香肠。
锅里下橄榄油，然后放香肠小火煎至金黄色。小火吧脂肪逼出来会更香而且吃起来不腻。
香肠差不多就加蒜蓉一起煎。不要煎太久！到金黄就好，过火会苦苦的。
加番茄罐头，如果番茄是原个的就用铲子压碎。加盐，糖，辣椒酱（不吃辣不加也可以）干燥罗勒跟黑胡椒调味。不用加水，小火煮一会儿，让蒜蓉的味道透进酱汁里头更好吃。
当当！我用的是这种意大利辣椒酱，我感覺像是用capsicum做的，风味跟中国辣椒酱不一样哦。如果手上没有这种可以试试用蒜蓉tabasco取代。
煮到蒜蓉有点微微透明就可以啦，不要煮太干，留点酱汁好拌意大利面哦。
一大锅热水，加两三圈橄榄油和一勺盐。加你喜欢的面，煮多久请看包装说明书。
沥干水，把面倒进酱汁锅里，用力的拌拌拌！把酱汁收干到你喜欢的程度就可以起锅啦。
装盘，撒上芝士粉，搞定！
芦笋虾仁
用料：
200克虾仁
10根芦笋
半勺料酒
少许克盐
半勺淀粉
少许个彩椒
做法：
1水开放油盐，下芦笋略焯即可。
2虾仁用盐料酒胡椒粉淀粉抓匀备用。
3用盐鸡精糖盐调少许碗汁。
1蒜片炝锅，放虾仁煎至8分熟。
2放芦笋彩椒和虾仁翻炒成熟淋碗汁。
3翻炒收汁装盘即可。
芝麻香芹拌鸡丝
此菜特点：咸、鲜，芝麻香、花生香、孜然香，清爽开胃。
用料：
鸡胸肉
西芹
花生
洋葱
泡发木耳
胡萝卜
蒜四瓣
花椒粒20粒
盐
糖
生抽
食用油
辣椒油
孜然粒
适量熟白芝麻
做法：
鸡胸肉洗净，投入冷水锅中，加一块桂皮和一粒八角、姜一片，烧开后调入少许料酒，转中小火煮十五分钟，关火
待鸡胸肉晾凉后，用刀背将鸡肉拍松
将鸡胸肉用手撕成细丝装盆备用
将西芹切段，木耳切丝、胡萝卜切片，入开水焯烫一下后用冷水过凉沥尽水分备用，洋葱切丝备用，花生小火炒香，盛出，蒜切末备用
将焯过的西芹丝、洋葱丝、木耳、胡萝卜和花生全部放入鸡丝盆中，调入盐、糖、少许生抽、辣椒油、孜然粒、熟白芝麻
锅注适量油，放入花椒粒小火炸香后关火，捞出花椒粒不要，倒入蒜末用余温爆香后，倒在5中，吃时拌匀即可
黄瓜炒鸡蛋
简单清淡
用料：
2个鸡蛋
2根黄瓜
1勺盐
做法：
准备黄瓜，鸡蛋
黄瓜切片，鸡蛋打碗里搅一下
锅里加点油，把鸡蛋倒里炒
炒熟
拿出来
黄瓜倒里翻炒
炒熟，加盐，鸡蛋
翻炒均匀，出锅
香喷喷
美美的早饭
南雄酸笋鸭（红烧鸭）
在外的南雄人最依恋的味道，哈哈哈。红烧不需要放酸笋，其他步骤都是一样的。一定要炒干鸭子的水份！
用料：
半只鸭子
一小块生姜
半个蒜
8个干辣椒（大）
6个干辣椒（小）
10个指天椒
三瓶啤酒
少许白酒
适量生抽
少许老抽
适量盐
少许鸡精
三块酸笋
做法：
各种料切好后备用
把洗好的鸭子不放油下锅干炒，放入姜片
逐渐的炒出水份，可不断的把水铲出来，这样比较快。
一直要炒到没有水份，再爆出油脂！
一定要油脂爆出来，油会有一层泡泡这些都是不需要的！
一定要铲出来
盛起爆好的鸭子，洗锅。懒得话可以不用洗……
开大火下油，油热后放入其余的料
（没有酸笋就不用放了）。
油要放的齐平料，放少了爆不出辣椒的香味。
在此时放入足够的盐（之后就不放了），把料的香味炒出。
放入鸭子，继续翻炒。再放入少许白酒，喷香鸭子
放入生抽，将颜色翻炒均匀。再放入少许老抽上色，翻炒均匀
倒入三瓶啤酒，刚好没过鸭子即可。
瘦鸭子刚好半只，大概是两瓶啤酒。
一整只鸭大概是4瓶到5瓶。
都是听装的量哈
大火烧开后，转中火闷20分钟左右再开大火收汁。汁一定不要收的太干！不然干干的并不太好吃
起锅啦~一上桌就被抢了……没有拍的很好看
炸酱面
将韩国炸酱面和北京炸酱面相结合，口味不错
用料：
面条
五花肉馅
红萝卜、黄瓜、豆芽
香菇、洋葱
甜面酱
做法：
香菇、洋葱切丁
温油放香葱花、五花肉馅煸炒
炒香后加入香菇和洋葱丁
稍微翻炒后，加入甜面酱炒，然后加入清水或者老汤，滚开后加入生粉水，调整浓度，根据口味加入盐和糖
出锅，将黄花和红萝卜切丝，豆芽在下面条前过热水，装盘
下好面条，将酱浇在面上，放上各种切好的拌菜、再放上花生，开吃
我直接用大碗了
糖醋排骨
用料：
克排骨500
克白芝麻
片姜
瓣蒜
勺生抽
克糖
勺料酒
勺老抽
勺醋
做法：
排骨焯水
油锅放糖炒糖色
倒入排骨炒变色
加水，葱姜蒜，生抽老抽料酒盐醋
小火收汁撒白芝麻
山药素锦
老公昨天想吃清口的菜，于是我便想到了山药，放了胡萝卜，还有土豆丁！青椒片，颜色相当好，有食欲，口味也不错！又营养又好吃！健康美味！
用料：
大半根山药
一个胡萝卜
少许土豆丁
一个青椒
少许米醋
一小勺白糖
少许味达美
少许鸡精
少许葱花
做法：
山药打皮切菱形片泡水里，胡萝卜洗净也切菱形片备用。土豆切丁泡水里！青椒切块
锅中入水烧开，放入土豆丁煮一会，再放入胡萝卜片，最后放山药片！最后捞出过凉备用！
锅中入油，油热后放入葱花，炒香后放入焯好的土豆胡萝卜山药青椒，煸炒一下，去米醋，味达美少许，白糖，翻炒！如果水少的话可以加一点热水，快出锅时放入盐，鸡精即可！依据个人口味放糖，醋，味达美。
电饭煲蔓越莓戚风蛋糕
①蛋清蛋黄分离，蛋清里绝不能有一丁点的蛋黄。蛋清放冰箱冷藏。

②蛋黄里加玉米油、牛奶、盐，搅匀。再加3勺糖打发。

③再向蛋黄里分2次筛入面粉，打匀。

④取出蛋清，加白醋5滴，分三次加白糖，每次2勺，一个方向低速电动打蛋器打发到勾出尖尖。

⑤分次把打发的蛋清加入蛋黄里搅匀。

⑥在电饭煲底刷一层油，将拌匀的料倒进锅里，洒少许蔓越莓。

⑦按键“精煮”，在电饭煲出气口用塑料纸封住避免跑气。（很关键！）

⑧保温后闷二十分钟再打开，稍凉后再取出！
用料：
5个鸡蛋
80克低筋粉
90ml牛奶
35g玉米油
1小勺盐
9小勺白砂糖
少许蔓越莓（葡萄干）
5滴白醋
电动打蛋器
筛粉器
做法：

①蛋清蛋黄分离，蛋清里绝不能有一丁点的蛋黄。蛋清放冰箱冷藏。
②蛋黄里加玉米油、牛奶、盐，搅匀。再加3勺糖打发。
③再向蛋黄里分2次筛入面粉，打匀。
④取出蛋清，加白醋，分三次加白糖，每次2勺，一个方向低速电动打蛋器打发到勾出尖尖。
⑤分次把打发的蛋清加入蛋黄里搅匀。
⑥在电饭煲底刷一层油，将拌匀的料倒进锅里，撒少许蔓越莓。
⑦按键“精煮”，在电饭煲出气口用塑料纸封住避免跑气。（很关键！）
⑧保温后闷二十分钟再打开，稍凉后再取出！
时蔬火腿炒饭配煎火腿，蛋饼
单调的蛋炒饭遇上各种时令蔬菜，再配上煎火腿，蛋饼。开启一天的好时光。
用料：
一碗米饭
两根火腿
两个鸡蛋
一小块胡萝卜
一小块黄瓜
一根菠菜
油
盐
一勺味极鲜
调料
做法：
将蔬菜们切好放于盘中，鸡蛋两个都打成金黄，一根火腿切好备用。
开始做：将由倒入锅里，热油后到一半鸡蛋液，煎熟。
倒入米饭，用锅铲压碎，将米饭与鸡蛋混在一起
倒入时蔬，火腿翻炒
放入盐，味极鲜。倒入盘里。
重复1，2步煎蛋放在炒饭上
另一火腿切成六半，放入油锅煎到略微沾锅，取出放入调料中翻一下（我用的是老庞家馋沾沾烧烤调料。也可以不沾调料）
放入刚刚炒饭的盘子里。大功告成
桃胶雪燕银耳羹
周末煲甜品羹🌸

补充正能量💪 补充胶原蛋白💪
用料：
20克桃胶
8克雪燕
1朵银耳
2克百合
10g枸杞
7颗左右大枣
适量冰糖
适量红糖
做法：
将桃胶提前12小时泡发；多添水～
将雪燕提前12小时泡发；多添水～
将银耳提前1小时泡发；多添水～
将枸杞、百合、大枣提前半小时泡好；
砂锅中加入2-3L水，倒入处理好的雪燕、桃胶、银耳，百合. 加上适量的冰糖；

大火煮开转小火慢炖用30分钟；

小火慢炖30分钟后，加入泡好的大枣和枸杞继续慢炖20分钟；

最后加入适量的红糖，待红糖溶化即可.

冷却后放入冰箱冷藏，透心凉的解暑！味道更加甜美哦！
苏式绿豆汤，夏日解暑佳品
炎炎夏日，来一杯苏式绿豆汤，冰冰凉凉，料又多……小时候妈妈经常做给我们吃，也算是每年夏天必吃的一道了冰品了，很有苏州特色！其他地方吃不到的哦！
用料：
200克糯米
200克绿豆
20克红丝，绿丝
6颗蜜枣
6颗蜜金桔
6颗冬瓜糖
30克糖
2条芒果干
2滴薄荷精
2瓶冰矿泉水
做法：
绿豆和糯米加水泡4小时以上，或者放冰箱冷藏过夜
泡过的糯米放蒸锅蒸
蒸熟后的糯米放碗里备用
绿豆加水放锅里煮开
煮开后转小火煮10分钟左右
煮至绿豆开花就捞出绿豆备用，不能煮太久
其他材料分别装小盘备用，五颜六色的是不是很好看啊！
根据自己喜好可以取适量绿豆，糯米，蜜枣，芒果干，蜜金桔，红绿丝，冬瓜汤，再加入滴了薄荷精的冰水，就可以开吃啦！是不是很简单……
排骨红萝卜玉米汤
简单，好喝，红萝卜下多一根会更甜；甜糯玉米搭配，不腻。
用料：
2根胡萝卜
2根玉米
1条排骨
适量盐
3片姜
2根香菜
做法：
先把排骨焯水，下姜，排骨；萝卜排骨放煲里，下水一起熬；也可下山药，快开锅下香菜，根据口味下盐。（用砂锅煲也很好吃）
烧白
年夜饭上必不可少的一道菜。试着做了一次，还可以。记录之。
用料：
猪五花肉
盐菜
姜片
酱油
醋
白糖
黑胡椒
做法：
锅里放冷水，放入五花肉、姜片、料酒。中火煮10分钟，捞出，晾凉。
调一个刷皮的水
酱油+醋+糖
将调料均匀刷到肉皮上
一层干了后再刷一层
反复4、5次吧
刷好晾干的肉皮长这样
找一口深一点的锅（因为会溅油）
烧热后倒油
把肉皮朝下放入锅里
注意用锅盖挡一下自己哟
会蹦油的
炸2分钟左右吧
炸好的肉皮长这样
把炸好的肉皮朝下放进煮肉汤中浸泡
这步是为了让肉皮起皱
我放的是冷水中
后来朋友说放进热水中浸泡可以更快达到起皱的效果
浸泡后的肉取出
切片
把刚才刷肉皮的调料倒入切好的肉片中
再加点黑胡椒
少量盐
把肉片腌制一下
图片中的肉皮是包子馅剩下的皮
顺手消耗了
找个碗
把肉整齐的排放在碗底
图片我放反啦-_-#


把盐菜铺进碗里压实
碗放进锅里隔水蒸2小时
蒸好后
小心取出
先把碗里的汤汁倒到一个碗里
那一个盘子扣在碗上
翻转
烧白就乖乖的到盘子上啦
再把刚才的汤汁浇到肉上
大功告成
软糯咸香
肥而不腻
珊瑚糖水果棒棒糖
有时候一只糖可以解决很多问题对于我儿子来说，外面的糖不敢给他吃太甜，自己做的健康还不甜
用料：
克珊瑚糖180
5g个柠檬
西瓜汁 20-30g
蓝莓汁 20-30g
做法：
珊瑚糖小火放入锅中
果汁放入锅中不停搅拌记住要小火
加入柠檬汁颜色变了，柠檬汁可以减少甜度，本来珊瑚糖也不太甜
一直搅拌至气泡消失为止我没买温度计，温度计太贵了，我用的我妈妈教我的方法特别好用，不粘牙糖
倒入模具中都是卡通人物和小花造型我儿子喜欢超级飞侠造型
这是多啦A梦
造型pose
造型pose
包装好避免潮湿够吃一阵了，这次做的是西瓜和蓝莓味的，我儿子快两岁半了特别喜欢，一天一只，要用在刀刃上😄
懒人必备～油菜香菇
最近迷上了菌菇类～炒、焖、汤.
做各种美食，好吃得不要不要的～😋

赶紧成立一个菜谱分享给你们🤗
不需要任何技巧
只需要你有一颗想吃美食的心🥪🍱🍛🌮🌯🥙🥗🍡🍢🍥🍤躁动起来吧哈哈
用料：
3棵油菜
5朵香菇
适量油
3瓣蒜
3根葱
1勺淀粉
1勺生抽
适量盐
做法：
准备食材
1⃣油菜，洗净备用
2⃣香菇洗净切片（注意要把香菇根部切掉）
3⃣葱、蒜切好备用
热锅下油，把蒜煸出香味。然后下香菇翻炒
待香菇炒软后放油菜
1⃣下油菜翻炒，期间加盐+1勺生抽+葱段
待油菜炒软后～最最重要一步别忘了
淀粉勾芡淋入（这一步能让这道菜有汤汁）色泽鲜亮
炒好出锅，这个搭配油菜很好中和了香菇的腻。清爽一夏 ，百吃不腻
红烧猪肘子肉
用料：
1100克猪肘子肉
600克鹌鹑蛋
500克胡萝卜
1根青蒜
3粒八角
4节大葱段
30克冰糖
3勺蚝油
3勺生抽
100克花雕酒
盐、鸡粉、味精、香油各少许
做法：
肘子肉切二指宽长条块状。
鹌鹑蛋煮熟去壳，撒少许盐腌上
30分钟。
胡萝卜滚刀切块，青蒜切小段。
热锅倒入适量油，小火下冰糖熬糖色，下肘子肉开大火搁适量酒翻炒到上色，下八角、大葱继续翻炒片刻，对入蚝油、生抽、花雕油、少许盐、鸡精，适量开水（不末过食材），烧开后倒入压力锅压煮，上汽5分钟，开盖下鹌鹑蛋、胡萝卜翻匀再压煮，上汽1分钟，开盖后倒回炒锅收汁，搁少许味精、香油即可出锅。
鸡杂炒三丝
用料：
150g鸡杂
适量茶籽油
100g胡萝卜
100g芹菜
100g秀珍菇
20g黑木耳
适量盐
适量蒜蓉
适量姜丝
适量生抽
适量香油
做法：
鸡杂用油、盐、姜丝等腌10分钟左右入味
胡萝卜，芹菜，黑木耳切成丝备用
秀珍菇洗净撕成丝，和黑木耳一起用开水焯过
锅中下油，把鸡杂炒至八成熟
倒入芹菜丝和胡萝卜丝炒匀
再倒入焯过水的秀珍菇和黑木耳，炒匀，加生抽，盐以及几滴香油调味即可
秋梨膏（梨膏）
梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
用料：
5斤多（10只左右）鸭梨
40克麦冬
40克贝母
50克百合（百合干）
1个罗汉果
适量蜂蜜
适量冰糖
适量薄荷叶
少许切碎生姜
做法：
食材的准备，因为买不到川贝，所以用了平贝母替代，效果是一样的，只是川贝比平贝母还要高档点，药房里的药剂师是这样和我说的，记得贝母这种叫药房帮忙研磨好
把鸭梨全部削皮，我用原汁机渣成汁再做的，其实不榨也可以，切成小块煮烂一样～
这是榨好的梨汁
另起一锅，把梨肉，麦冬，压碎的罗汉果，百合，贝母粉、生姜统统扔进锅子里加水煮！煮上一个小时，水变少
用滤网过渣，把过滤好的汁倒入梨汁里一起放在旁边的炉子上熬！因为熬秋梨膏很费时，所以我两口锅同时进行！将剩下的渣渣再加水熬！这次熬两个小时！同样的方法再过一边渣渣，再将汁水倒入旁边的锅子熬煮！*
这里要注意就是每次加水熬那些食材的时候，水和渣渣的比例是5：1
就是重复这样的步骤，两到三次都可以～我是两口锅一起加工
其实之后的工作就是耐心的熬这锅汁水了！！！记得加入冰糖一起熬～冰糖不需要很多，因后还要加蜂蜜～
大概水分少掉一般的时候加入薄荷叶！我是把薄荷叶放进一个纱布袋里熬的！这样防止叶子乱飘～这样煮一个小时把薄荷叶袋子拿出来
最后就是蜂蜜了～其实我觉得蜂蜜都冷却后直接搅拌进去更好，这样蜂蜜的营养价值保留了。我是把蜂蜜熬成焦糖色再加入膏里一起熬了会
我熬的时间不是很久。。因为熬到半夜11点多实在太累了～建议大家可以熬的久点！时间越久膏越厚！不过服用的话泡水喝更容易吸收～直接喝也看个人爱好～！！
浓缩是精华阿！！！装罐冷藏～赞赞的～现在空气也不好，嗓子不好的 慢性咽炎的都可以长期喝这个～效果还是挺好的
木瓜牛奶冻(微波最快手)
参考了各个菜谱后，总结了一个最快手的，不用开锅^ω^
用料：
1个木瓜
1盒(200克)甜牛奶
6克吉利丁粉
做法：
瓷碗中放入吉利丁粉6克，倒少许常温甜牛奶(约70克)，拌匀，静置。
木瓜洗净，顶部1/4处横切开，用长勺子挖净籽，底部平切一片，将木瓜竖放于合适的圆盆内。
将剩下的牛奶约130克，倒入吉利丁碗中，拌匀。
放入微波炉低档加热一下，取出搅拌，并检查吉利丁粉是否融化好。如未融化，再加热一下。
将溶液倒入木瓜里，盖上木瓜顶盖，保鲜膜封口。
放冰箱冷藏3-4小时后，即可切开食用。
这次的小木瓜重1斤，所以200牛奶还有剩的，冻了拌芒果吃。
注意，大木瓜需要多些牛奶哦。
碗豆糊糊
在昆明金泉大酒店点的，感觉好喝。特备忘。
用料：
克豌豆
克盐
姜
做法：
（无）
（无）
平底锅版玛格丽特小饼干（手残党也可以轻松学会）
口感沙沙的，入口即化
用料：
2个熟蛋黄
1克盐
90克食用油
40克白糖
100克普通面粉
75克玉米淀粉
做法：
取两个煮熟的鸡蛋黄，用滤网过筛，或一会多抓一会
食用油90克，加白糖四十克，再加一克盐，搅拌均匀，
加入鸡蛋黄碎搅拌均匀
加入普通面粉100克，再加入玉米淀粉74克，搅拌均匀，后下手揉，面不易结团，揉成几个小团子
取一个小团子，揉圆，用手压扁，变成图片那样，然后放入平底锅，最小火盖盖烙，
烙到表面变硬变色，翻面。马克利特小饼干就做好了。
有时间一定要试一试，超级简单，记得回来交作业😁😁
双层莓果慕斯
又是一年的桑葚季节，去年做的桑葚慕斯很受厨友们的欢迎，今年做成双层莓果慕斯，草莓与桑葚也能碰撞出不一样的口感，过程虽然有些麻烦，但是成品很惊艳，口感也非常好吃！
配方里用到的奶酪部分是参考烟火间厨友的方子http://www.xiachufang.com/recipe/1071463/
此方用到3寸慕斯圈5个～
用料：
饼干底：
80g消化饼干
40g黄油
桑葚慕斯部分：
130g桑果
130g淡奶油
15g糖
50g自制奶酪
10g吉利丁片
草莓慕斯部分
130g淡奶油
130g草莓
15g糖
50g自制奶酪
10g吉利丁片
做法：
这次用的小慕斯模具，用两层锡纸包住底部，我锡纸是加厚的，建议用两层包住
包好后用皮筋绑两下，这样锡纸不会轻易掉下来
先来制作慕斯底，消化饼干用擀面杖压碎，黄油隔水融化后混合在饼干里
分在慕斯模具里，借用辅助工具压平放入冰箱冷藏半个小时
桑葚盐水浸泡后洗干净，研磨碗压出汁来，去掉桑葚的根茎，加入桑葚部分的糖，只需加入5g就可以，剩下的10g糖打发奶油用（桑葚也可用破壁机打碎，我喜欢这样带颗粒状的）
桑葚慕斯里的吉利丁片用冷水浸泡备用
淡奶油加入慕斯部分剩余的10g糖打发流动状即可
加入50g自制奶酪，搅拌机低俗打匀即可
桑葚连同果汁一起倒入小锅里小火搅拌至糖溶化后加入浸泡好的吉利丁片搅拌均匀，放凉，快速放凉法：准备个大盆加入冰水，小锅放入冰水中快速降温）
桑葚和奶油混合成桑葚慕斯液
桑葚慕斯液均匀分在模具里继续冰箱冷藏一个小时
草莓加一点点水破壁机打成草莓汁，制作草莓慕斯液步骤同上，这里就不一一发图了
再把草莓慕斯液倒入模具里冰箱冷藏过夜
第二天取出蛋糕，将模具放在杯子上，吹风机热风隔远一些边转动模具边吹20秒，轻轻的脱模，表面点缀一点水果即可
双层莓果慕斯从颜值口感来说都是非常棒的
酱油鸡
在北方吃不到家乡味的鸡，但是我可以尝试一下做一个家乡的味道《酱油鸡》说到这是不是有点饿的感觉呢！！！
用料：
1只老母鸡
3勺酱油
3勺老抽
3片姜
做法：
第一步，将鸡清洗干净，洗干净后直接放锅加水，酱油，老抽，姜一起炖
水开后，中小火继续炖90分钟，最后大火收汁
喂！你得减肥！
減肥的時候偶爾來一發？

          (⊙ω⊙)
用料：
一包零食
一吨勇气
一张嘴巴
做法：
鼓氣勇氣！
拿出妳的零食！
利落爽快的拆開包裝！
（“呲啦——”）
塞進嘴巴裏面！
（“咔叽咔叽咔叽”）
完成！

ヽ(´o｀；
养生心形燕麦南瓜山药糕
看了下厨房忽然想自己做一个早餐
用料：
1根山药
，燕麦20g，奶粉15g椰奶100g鸡蛋1个，栗味南瓜半个
做法：
将材料搅匀用搅拌棒，或者打浆机，然后加入，桃子酒，或白酒或者柠檬汁去鸡蛋腥味，
在饼铛内翻炒5－6成熟，
放入烤箱内150度，烤10分钟左右，
盐水鸭
老家把盐水鸭称为板鸭，超想念板鸭，苦于怎么做也做不出那个味，好在我做的味道也还可以，勉强安慰下吃货的心！
用料：
1只鸭
16勺盐
2勺料酒
4片姜
2个八角
2包卤料包
2棵蒜叶
做法：
鸭子洗净晾干 
把16勺盐炒热，为啥16勺?我是把鸭子分为16份包括外面和里面，要抹全身加里面。我用的是喜马拉雅红盐，无所谓什么盐，家里吃什么用什么，关键鸭子身上水要晾干，盐要炒热，放了点黑椒。
盐很热，戴上手套抹盐，给鸭子全身按摩二遍，包括里面。
肚子里塞入一个卤料包，装入保鲜袋放冰箱冷藏一晚
把鸭子拿出用清水冲洗，有老卤用老卤，没有就用清水加卤料包一袋，卤料包选自己喜欢的就好，或者自己配，网上查一下都有，疫情期间就用卤料包好了，再加姜、蒜叶、八角大火烧开5分钟，下入鸭子加入料酒再大火煮5分钟，中小火20分钟，用了老卤不用放盐，没用老卤适当加盐，不能太多，鸭子本身腌了盐，差不多汤咸味适中就行，关火闷10分钟。
拿出晾凉，再放回凉透的卤汤泡2-3小时，拿出放冰箱冷藏至少1小时，口味更佳。
切块装盘，可以洒上蒜末，淋上麻油开吃，因为娃们不吃蒜末就没弄了。