xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
布朗尼芝士蛋糕
重芝士的厚重与黑巧克力的浓郁~~
你受得了吗？

口感太甜 calorie太高，受不了！
配料太多 太精确，受不了！
步骤太繁琐 太耗时，受不了！
但！ 是！ 太香太诱人，更受不了~~~~~

lose weight 从来不是我这个汉女子担心的事哈哈
偷工？ 减料？ 也从来不是资深吃货畏惧的事呜呜
只是，如果有现成 homemade 的就更好了嘛>3<

注：参考自君之，配料是我换算成8寸模具的份量哈（泥科生）
用料：
布朗尼底 配料
89黄油
89黑巧克力
89细砂糖
71.2鸡蛋
35.6原味酸奶
71.2中筋面粉
芝士 配料
373.3奶油奶酪
71.2细砂糖
106.8鸡蛋
0.89小勺香草精
106.8原味酸奶
做法：
先布朗尼底。黄油、巧克力切小块隔水融化。加入白砂糖搅匀。
继续加入鸡蛋、酸奶，搅匀。
筛入中粉，拌匀。
模具内侧刷黄油上薄粉，倒入巧克力面糊。180度，中层上下火，20分钟。
芝士部分。奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，打蛋器打至光滑
加入鸡蛋、香草精，拌匀后再加入酸奶。
待布朗尼底烤好并冷却定型后，加入芝士面糊，震出大气泡。可在表面加点巧克力大理石纹。
160度，中层，上下火，40分钟。
冷却后放入冰箱冷藏4小时后再切件。
无花果的新吃法---油炸无花果
在威海荣成市有一片神奇的土地，孕育了一种神奇的果实，果实皮薄无核，肉质柔软，甘甜爽口，营养价值极高，并且成为了这片土地著名的地理标志，它就是荣成的青皮无花果。
在每一个土生土长的荣成人的记忆力，都有一树沉甸甸的青皮无花果盛开在美好的童年里，也成了荣成一道著名的风景线。我是一名土生土长的威海荣成人，热爱这片养我育我的土地。童年的记忆里，最是难忘的是院子里一颗很大的青皮无花果树，每到夏季都是一树一树沉甸甸、绿油油的诱人的青皮无花果。掰开一颗，红灿灿、诱人的果肉顿时满嘴口水，香甜的汁液充盈了整个味蕾。
青皮无花果能够提高人体免疫力，可防治心血管、痢疾、溃疡、痔疮、降低高血压等病症，具有较高的药用价值，特别是果实内含有的佛手柑内脂、补骨酯素等成分，有着独特的防癌抗癌功效。青皮无花果具有的润肺止咳、消肿解痛、滋阴壮阳、清火明目、开胃助消化等功效，可以延缓衰老、延年益寿，果实老少皆宜。
无花果的吃法通常是吃新鲜的，或拿来做菜或烘焙做蛋糕。今天来教大家一个新的吃法--炸无花果，就像吃炸冰激凌一样，咬一口外面是热乎酥酥的流着蜜汁，里面凉凉的爽爽的，非常好吃。
用料：
500克新鲜无花果
3枚鸡蛋
60克天妇罗粉
200克生粉
食用油
做法：
无花果放冰箱冷冻2小时后取出去皮从中间切成半圆状；
将天妇罗粉加水加入3个鸡蛋；
充分搅拌调成糊状；
将无花果放入面糊中；
然后再薄薄滚一层生粉；
油锅烧热至190度左右；
将无花果球放入油中炸制2-3分钟；
炸制表面成金黄色捞出即成。
电炖盅版红烧排骨
用料：
10块排骨
5小块胡萝卜
2棵青菜
5粒枸杞
1个香菇
2片生姜
2勺黄酒
适量冰糖、盐、生抽、老抽
做法：
排骨洗净，开水加入黄酒去腥。
放入油，油7分熟下排骨、黄酒。倒入适量生抽。
倒入胡萝卜及青菜
广式月饼--普通/黑糖糖浆
记录一下自己广式月饼的配方，主图用的黑糖糖浆。我用的糖浆都是自己熬制，熬好后放置半月就可以使用了。ps黑糖糖浆做法：将白砂糖换成黑糖或红糖，其余步骤和普通糖浆熬制一样
用料：
35克花生油
3克枧水
110克转化糖浆
155克面粉
做法：
本方可以做20个3:7比例的50克月饼
枧水花生油糖浆放到盆里搅拌均匀
筛入面粉用刮刀翻版
将面团放到保鲜袋静止，我一般拌好面就开始分馅，然后就直接包了
包好，表面滚一层薄薄的面粉防粘
压模
200度预热，烘烤10分钟，拿出薄薄刷一层蛋液（半个蛋清加一个蛋黄），一定要薄，否则月饼花纹会模糊。烤箱调温180，继续烘烤15分钟，后期要看着些，根据自家烤箱情况缩短或延长时间
取出，放凉，密封包装封口，半个月内吃完。
摩洛哥豆汤
在摩洛哥的一个月基本每天早上都会喝豆汤，塔吉锅加热的豆汤端上来的时候还直冒泡，呼哧呼哧能喝上两碗，价格也非常亲民。回来以后一直想再尝一遍，问了摩洛哥朋友豆汤的做法，非正宗版，但也较为接近了。我查了YouTube，也有用鹰嘴豆或者另外的豆子，但是感觉还是蚕豆最为接近那股浓浓的蚕豆特有“臭味”，算是一种回忆吧～
用料：
150g干蚕豆
450g水
3瓣大蒜瓣
1/4勺姜黄粉
1/4勺大蒜粉
1/4勺胡椒粉
1/4勺红甜椒粉
1块以上香料可直接用咖喱块代替
橄榄油20g
适量盐
做法：
前一晚泡发干蚕豆
洗干净干蚕豆加300g水，蒜瓣，30g橄榄油，盐适量，小火煮烂，料理机打成糊
加香料搅拌均匀煮至浓稠
最后淋上适量橄榄油，可随意加辣椒粉
欧包切片煎一煎
面包配豆汤，简直不要太美
好吃不胖🔥低卡无糖‼️秘制蜂蜜柠檬鸡
🔥今天跟大家分享这款鲜嫩多汁、好吃不胖的蜂蜜柠檬鸡，免烤箱零失败，厨房小白也能一次成功‼️
用料：
7只鸡小腿
半个柠檬
2个小米椒
少许根香菜
做法：
1⃣️鸡翅根洗净去掉骨头，加入一勺蜂蜜、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺香油，少许黑胡椒搅拌均匀腌制20分钟
2⃣️锅里刷油，中小火煎至两面金黄色，肉熟透蘸上酸辣汁即可
酸辣汁：小米椒切碎，加入一勺生抽，一勺柠檬汁，少许香菜拌匀即可
好吃不腻
微波炉香蕉燕麦杯子蛋糕
食堂的早餐总不是想要的食材和味道，但只要宿舍大厅里有一个微波炉，就可以做出好多好多合口味又合心意的快手早餐给自己，当作清晨的一份小确幸。
       大清早的宿舍楼安安静静没什么人声儿，十来层的窗户外边儿是北京初秋蓝澄澄的天，和花生酱般酽酽的晨光，好像我就是那个经营着整个秋天的小当家。
       早餐要丰盛，蛋白质碳水维生素纤维最好什么都不缺，我一般会选择燕麦作为主要的碳水来源，加上蛋、奶、水果，bravo！
用料：
1只鸡蛋
1根香蕉
适量燕麦片
做法：
鸡蛋打在杯子里，打发匀。
香蕉整根放进保鲜袋，用手碾压成泥，挤入杯中，和蛋液搅匀。
倒入适量燕麦片，少量多次加入，搅匀，至混合物达中等稠度。
用勺抹平混合物表面，放进微波炉，高火8分钟，叮，完成。
豆皮涮毛肚
记录美食“偏方”

能让你在家里享用西安豆皮涮牛肚的绝佳配方~
用料：
200克牛百叶
3张豆腐皮
做法：
麻酱！豆皮涮牛肚最重要的汤料

准备麻酱1000克、花生酱500克，盐 30克、啤酒500克，温水500克搅拌均匀
高汤，这个汤很重要！！

鸭子、母鸡、猪棒骨3000克，洗净加水烧开，去除沫子，加入葱、姜、料酒，中火熬2-3小时，大火10分钟，熬的水剩下三分之一过滤即可。


里边撒的粉，用心调配哦

花生3000克， 烤熟或炒熟去皮。 八角25克、胡椒15克、香草10克、孜然20克翻炒后，与花生米一起一起磨成粉。
碗碟的香辣酱，不同寻常哦~

准备花椒150克、 八角25克、 草果25克、 桂皮25克、丁香1克、肉蔻5克、山柰10克、胡椒15克、香草15克、孜然30克磨成粉与辣椒粉（1000克）搅拌均匀。

炒锅放油，加入上边的料炒辣油，加入你喜欢的香辣酱搅拌即成。
主角出场~~😍😍

1.准备牛肚洗净，放入开水汆一下，然后放入盆中，加入清水、料酒、葱、姜、花椒、干辣椒（切段），泡20分钟捞出，切成6X2厘米长方形薄皮。

2.准备豆皮切成6X3厘米长方形薄片，牛肚和豆皮穿起来，一串串一片。还可以把肉丸一起串成串儿。

3.火锅加入高汤，盐，味精，辣酱，麻酱，烧开。

4.撒300克粉，即可涮锅开吃了！
冬日里那一碗暖心暖胃的冬瓜牛肉丸子汤
第一次喝这道汤是婆婆做给我的，当时就超爱，结婚后这道汤会经常出现在我们家餐桌上，天气逐渐变冷，一道冬瓜牛肉丸子汤定会暖你的心❤️
用料：
400克牛肉
750克（多点少点无所谓）冬瓜
1个鸡蛋
几根香菜
半根大葱
几片生姜
五汤勺料酒
一汤勺蚝油
五、六汤勺玉米油
一茶勺十三香
半茶勺鸡精
半茶勺白糖
半茶勺生抽
按口味盐
做法：
买牛肉时直接让卖家绞好肉馅，回家将葱姜切细末，尤其是生姜越细越好。
将葱姜、生抽、蚝油、料酒、十三香、白糖、鸡精、玉米油放入肉馅一个方向混匀。
混匀的肉馅加入一个鸡蛋继续搅和，感觉馅很干的话，加凉白开继续搅拌，最后放入盐，切记最后放盐，继续搅拌混匀。调好的肉馅入冰箱冷藏入味。
冬瓜洗净、去皮、去瓤。
冬瓜切成3～5mm左右薄片。香菜洗净控水备用。
锅中烧水，水开后放入几片姜，然后左手虎口处攥出肉丸，右手用勺子🥄将肉丸下入锅中。
肉丸下好后立即撇去浮沫，放盐、鸡精调味。
肉丸飘起来就说明熟了，这时候可以下冬瓜了。
冬瓜下入三五分钟基本就好了，这时可以关火，放入香菜末。看似冬瓜还是白色，但是盛入碗中后，汤的余温会继续加热，使冬瓜变成透明。
看，冬瓜晶莹剔透，牛肉丸嚼劲十足、味道鲜美，喝一口汤，那真是暖心暖胃！
靓汤
牛油果百香果优格奶昔
很偶然的产物，本来要做牛油果香蕉奶昔，手边正好有想做百香果优格的原料，就准备混搭一下。口感清爽且神奇
用料：
一盒纯牛奶
一个牛油果
一个百香果
一瓶养乐多
适量李子酱
做法：
牛油果去核切小块丢进搅拌机，倒入牛奶搅拌成奶昔状
倒入一瓶养乐多，搅拌
加入百香果，去不去核随个人喜欢，个人觉得打成渣渣嚼起来挺有趣。搅拌均匀。
到此为止都没有很甜的东西，会比较寡淡。我因为家里有李子酱，就当糖用了，味道肯定比加糖好。所以用糖或者蜂蜜或者其他糖浆都应该OK，不过加李子酱真的很棒！
椰浆蘑菇干贝/白酱意大利面
小朋友说要吃白酱意面，粗心的盒马快递小哥漏送了淡奶油，家里只有椰浆了，那就试试椰浆版的白酱意面吧……没成想还挺好吃的😄
用料：
250g意大利面
200g白玉蘑菇
100g小番茄
50g干贝
1勺橄榄油
200ml椰浆
50ml牛奶
1小勺海盐
适量迷迭香
适量罗勒碎
适量黑胡椒碎
3个鸡蛋
做法：
水烧开后加入意大利面
不盖锅盖大火煮至熟透（也可以煮至意面中间稍稍带点白心，这样的话在用椰浆煮时可以多煮一会儿，看个人喜好）
捞出沥干水份
过一遍凉水
捞出沥干水份
煮意大利面的同时备菜，蘑菇洗干净后对半切开
小番茄对半切开，干贝洗干净
准备好椰浆和牛奶
锅里放入适量的橄榄油，加入蘑菇和番茄
大火炒至蘑菇出水番茄变软后加入适量盐
翻炒均匀后放入干贝
加入椰浆和牛奶翻炒均匀
加入迷迭香和罗勒碎翻炒均匀
撒上黑胡椒碎翻炒均匀后大火收汁出锅
放上一个水波蛋，就是一份营养又美味的椰浆意面🍝
配上一杯猕猴桃汽多多，完美✌️
好看又好吃😋
蛋黄溶豆
用料：
15克奶粉
2滴柠檬汁
2个蛋黄
做法：
准备食材。

取蛋黄。

滴入柠檬汁2滴去腥。
打蛋器打蛋黄至颜色发白，体积膨胀至2倍左右，划8字不易消失。
筛入奶粉。
快速翻拌。
用裱花袋挤成黄豆大的小圆。
入烤箱100度30分钟，完成啦！
大虾天妇罗
人生不如意事之八九，看淡了笑笑就好，毕竟来这世界一趟也不容易，工作交际环境已经压得透不过气来，就别再计较谁喜欢我谁讨厌我了啦
用料：
对虾明虾
鸡蛋面粉
面包糠
做法：
虾放速冻室10分钟后去头开背抽肠线，记住尾巴别剪了，没啥，就图个好看
其他就是：蘸鸡蛋液，裹面粉，在面包糠里打滚撒泼裹全身。炸至金黄色捞出即食
鸡柳做法同上
这个我最爱之一，可惜这里吃不到这么新鲜的小细眼梅鱼
看了深夜食堂学的鸡蛋卷，厚实好吃，易打嗝
番茄鸡胸肉
低热量，适合减肥期间食用
用料：
大约160g鸡胸肉
1个西红柿
适量料酒
适量葱，蒜头
适量盐，胡椒粉
少许食用油
做法：
把鸡胸肉洗净切丁，大约大拇指指甲盖大小左右，用料酒，盐，胡椒粉腌制一会
西红柿洗净切丁，去籽，备用
姜，蒜头切片
锅内倒入适量食用油，油温不太热的时候把姜蒜下锅，翻炒几下下鸡肉，鸡肉下锅后不要急着翻炒，等鸡肉变白，周围都冒白泡泡的时候再翻炒（不然容易粘锅底哦）
待到鸡肉2面都变白，下如番茄丁，翻炒至红彤彤的番茄汁都出来了，加少量盐，装盘开吃~
李锦记豉油鸡翅
去买蒸鱼豉油时，看到了豉油鸡汁，就看到瓶上的菜谱，感觉好简单方便，试了下，真的太好了。
用料：
三勺豉油鸡汁
一根葱
五片姜
十个鸡翅
做法：
今天的菜钱是马云给的，下班后就去菜场。
本来是买蒸鱼豉油的，却先看到了豉油鸡汁，瓶上有菜谱。
感觉真好简单啊。
买好豉油鸡汁就去买鸡翅中，呃，一斤25元十个，老板还给每个划刀。反正有马云红包，没还价，扫了就走。
洗净鸡翅加豉油鸡汁，料酒，姜片。
抓匀，浸半小时
十五分钟后翻个面。
半小时到啦，全部倒进锅里。
只加一勺白糖，改小菜谱不加水了，加了些料酒，开火开煮。
大火煮开后小火十分钟。
然后五分钟大火收汁。
呃，中途有翻过一次面。
好啦，关火。
装盘，一下子连吃几个，真的太好吃啦，超嫩。
腊味煲仔饭
春风十里，不如食你😂，今天做的煲仔饭，还没来得及好好拍照，就被大家抢光了[捂脸].......灶上微火劈劈啪啪，想象着诱人的锅巴[嘿哈]，揭开锅盖淋上酱汁，勺子拌匀，开启一天最开心的时刻😂😂[色][色]
用料：
130克大米
3勺生抽
1勺老抽
适量红糖
1勺蚝油
1块腊肉
5颗菜芯
3-5根小葱
适量花生油
做法：
砂锅上火使用前内外一定要擦干水份，煮饭前将砂锅内抹上一层薄油。
泰国大米泡半小时后沥干水份放入沙锅内。
锅内加入开水，水量如图，没过大米超出1厘米左右即可。
中火将米煮开，锅盖四周冒小泡后揭开锅盖，快速摆上切好的腊肉，然后立刻盖上锅盖，换成小火，听到锅内出现噼啪声音后（大约换成小火后一两分钟），将一勺食用油沿锅边淋入，此时不用揭盖。
然后转动砂锅尽量让边缘也能受热均匀形成饭焦，大约5分钟后可以关火（具体要根据米饭和菜的量），关火后快速放入绰过水的菜芯，然后盖上盖子继续焖10分钟。
十分钟后最幸福的时刻来临，揭开盖子淋上自制的酱汁，然后开吃！
这里说一下酱汁，每个家庭都有自家的煲仔饭酱汁配方，我的是：3勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量红糖、两根小葱、一勺香油、4-5勺水，放在小火上烧开后继续熬煮一两分钟就👌
油沁沁、有锅巴的煲仔饭全家都爱😂，煲仔饭是最贴心的食物，能搭配各种食材且皆美味！
家常奥尔良烤鸡腿
用料：
14只鸡腿
适量奥尔良腌料
适量（可不用）酱油
适量（可不用）料酒
适量（可不用）蜂蜜
做法：
将鸡腿洗净放入干净的盆子里，再将奥尔良腌料、料酒、酱油倒入盆里抓匀，封上保鲜膜放入冰箱保鲜层，保鲜三小时以上（我是早上腌制晚上烤）
我的烤箱是21升的比较小，一次性烤十四个小腿，温度是上下火155度，先烤20分钟后拿出来刷蜂蜜，再烤十五分钟，拿出来翻个个儿刷上蜂蜜，再烤35分钟就可以了！
每个烤箱的脾气不一样，只能自己掌握温度，我的烤箱155度是烤蛋糕的温度，鸡腿烤了70分钟，总的来说温度不宜过高，不然外表熟了焦了，里面没熟。
没有血丝和血腥味，孩子们都爱吃！
黄瓜木耳炒虾仁
用料：
3根黄瓜
200克虾仁
1勺料酒
10克木耳
少许生抽
少许胡椒粉
17克老干妈
少许醋
1喷橄榄油
做法：
虾仁用生抽、胡椒腌制半小时，木耳泡发，黄瓜切丁
锅中倒入橄榄油，下菜
加入适量醋和老干妈提味
番茄煮牛肉
用料：
牛肉
4个番茄
随量糖
随量盐
一点生粉
做法：
番茄洗干净，尾部切十字，放进煮开的水中煮1分钟
过冷水剥皮，切小块。
下油，蒜头爆锅，下番茄翻炒，期中放一些盐，糖，以及生粉水，炒2分钟。
放进牛肉，煮5分钟，最后放生粉水做芡汁收火就可。
白胖子雪媚娘
用料：
125克糯米粉
35克玉米淀粉
55克细砂糖
15克热水
200克牛奶
25克黄油
200克淡奶油
12克糖粉
50克手粉：糯米粉
做法：
把糖加热水加牛奶，再加糯米粉和玉米淀粉搅和成面糊
拿筛子过滤一下
上锅蒸30分钟
将黄油加入蒸好的面团揉匀
盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
冷藏的时候可以把手粉糯米粉炒熟，或者微波炉大火5分钟
淡奶油加糖粉打发
奥利奥饼干碎用擀面杖碾碎
根据自己喜好切好水果
蒸好的面团分成30g一个的剂子，在炒好的粉里滚一下
用擀面杖擀成圆形
放进模具里，挤上奶油
加上水果和奥利奥碎
再加点奶油
把它捏起来，随便捏，只要不漏出来就行
做完了可以放冰箱冷藏，尽快吃完
牛肉香菇菜包小美版
家人爱吃包子，于是决定自己做。
用料：
300克牛肉
1片姜
100克香菇
8克食盐
1勺料酒 
10克生抽
10克老抽
10克蚝油
10克香油
500克面粉
240克水
10克油
5克干酵母
少许葱
做法：
所有肉类我都习惯用小美飞水洗一下，因为真的太脏了。5分钟/50度/速度5，然后脏东西就扑出来了……
将所有馅料放进锅中，1分半钟/速度4.5-5切碎。
这是搅打好以后的馅料。
将馅料装入大碗中备用。
倒出馅料后，按照小美做馒头的方子做包子皮。傻瓜式操作，按照机器自带芯片做即可。
跟着机器的指示2分钟揉面模式后即可出锅
一发：将面团揉光滑放入大碗中盖好保鲜膜静置发酵一小时，直至食指插入面团不回弹为发好了。
将发酵好的面团均匀分割后整形，包入馅料
全部包完捏紧，包子口一定要收好避免二发时开口。
二发：蒸锅上40度左右的温水，篦子抹上芝麻油。将包子放入静置15分钟。
开火蒸30分钟即可出锅享用
猪筋炖海参
用料：
3只海参
两碗纯净水
5条猪筋
若干辣椒
若干干贝
若干虾米
若干香菇
适量盐
适量猪脚罐
适量蒜头
做法：
香菇泡发，干贝虾米过水一下，猪筋洗净，记得把那些黄黄的摘掉
事先泡发好的海参，解冻
猪脚罐，有点后悔加了！喜欢清淡口味的还是不要加比较好！
起油锅，油不要多，下蒜头，翻直金黄色
倒入香菇，虾米，干贝一起翻炒
倒入猪筋海参到锅里，加入适量水，煮开，再把所有的倒入炖锅，加入辣椒(根据个人口味可不加)，加入葱，慢炖20分钟
冰糖草莓
因为疫情啊蹲在家，照着书上的冰糖葫芦的做法做了一盘冰糖草莓，嗯，味道超级不错，比冰糖葫芦好吃一点我觉得，毕竟不用吐核啊……
用料：
草莓，冰糖，牙签，水
做法：
做法就是冰糖葫芦的做法，贼简单，就不贴了
烤南瓜牛排沙律
吃了会瘦的热烤沙律~它清淡却不寡淡，平时吃，减脂期吃都满足~
如果喜欢还可以添加其他调味，例如黑醋，芥末籽什么的。
用料：
半个栗子南瓜
半个土豆
羽衣甘蓝
藜麦
牛排
盐
黑胡椒
橄榄油
做法：
栗子南瓜，面面的，烤来吃非常赞。顺着纹理切厚块，烤前喷少许橄榄油。烤好之后皮也是可以吃的。（tb或下厨房市集搜栗子南瓜均可找到）
三色藜麦，水煮10分钟控干水分就可以拌在沙律里了。
土豆，切块撒上盐和黑胡椒还有些手边有的香料，放进保鲜盒里摇一摇再烤，口感更好。土豆也可以煮一下再烤。
牛排，撒盐平底锅干煎，没放油。我煎的比较熟，根据自己喜欢的熟度控制吧。
羽衣甘蓝，撕小片，喷上橄榄油和盐抓匀烤制。
羽衣甘蓝，土豆，南瓜可以一起烤，200度左右，热风烤大约30分钟。菜可以提前拿出来。整体调味就是橄榄油，盐，黑胡椒和手边能有的香料（我撒的是买牛排送的香料）。
蔬菜烤好之后加藜麦拌匀，调整味道，牛排切片放在面上就可以美美开吃啦！
糖醋小排-简单版（杨姑娘私家菜）
这道菜网上有很多种攻略，我也看了很多个，都不如我这款简单，至于好不好吃我没尝试过别人的不敢说，但是我自己的还是非常受朋友欢迎的，之前我就说过我是懒姑娘，那么多步骤的菜我不太会尝试，太麻烦，所以今天分享我的简单做法
用料：
一斤半小排（精排哦）
芝麻
葱/姜
八角
酱油/醋
糖/盐
做法：
小排要注意是小，超市或者市场买的都不会太小，自己改一下刀，一般一块可以改两块或者三块，4cm大小就合适！
小排下过锅之前清洗几次，确保倒出来的水不会有太多血色就好。

冷水下锅，开锅后放：八角，葱姜，小火炖40分钟-一个小时！锅内不要放盐！
煮好的小排盛出控水备用。
平锅放油，把煮好的小排骨煎至两面金黄，微硬，注意小火。
都煎好以后，锅内倒入酱油糖调好的汁，翻炒，出锅之前放醋，淋点水淀粉OK！淀粉放不放都可以，我这个没放哦！

最后点上芝麻！就OK啦！好简单，也好好吃哦！
芝麻薄脆免打发
家里宝宝特别喜欢吃饼干
这款薄脆简单又好做
脆脆的非常好吃
用料：
30克低筋面粉
30克玉米油
2个蛋白
20克糖粉
50克芝麻
做法：
称好食材
将糖粉加入准备好的蛋清中搅匀
糖粉加入搅匀
筛入低筋面粉搅匀
加入芝麻搅匀
加入玉米油
加入玉米油
搅匀的面糊倒入玛卡龙模具中
放入预热好的烤箱中上下160度烤15到25分钟
烤羊肉羊排『空气炸锅』老饭骨腌肉方
买了羊排，
得了一袋肥瘦相间的羊排肉，
馋烧烤的我决定烤来吃！

盆友是老饭骨的死忠粉，
被安利了这个方子！

试了一次，
就爱上了！

一遍遍看视频太费力，
所以整理出来，

希望你们也会喜欢～
用料：
原料
500g羊排肉
腌肉料
4段大葱
4瓣（整瓣拍）蒜
4片姜
4分之1个洋葱
半个苹果
半个梨
3匙（调料盒自带匙）盐
1勺蜂蜜
粉料（蘸料）
糖少量，盐少量孜然粉，胡椒粉     辣椒粉，熟芝麻
做法：
烤羊肉好不好吃，关键是腌制，用了『老饭骨』的腌肉方法，入味，好吃～
把芝麻，胡椒粉，孜然粉（多一点），放一点点盐和糖，混合拌匀～辣椒我没混合，用的是这种干碟蘸料，喜辣的可以直接加进去～『有现成的烧烤蘸料更好哦！』
苹果和梨各半个，切片，洋葱切丝，黄洋葱会更好，有甜味～葱姜蒜切好备用～
买了羊排，分了两包，这包骨头不多，算是羊排肉～羊排肉洗净沥干水放入碗中备用～
将葱姜蒜，洋葱放入羊排碗中，撒上盐～放一点点水（三分之一小饭碗的水），水腌会让肉质更嫩！
带上手套，开始盘它～从上到下，翻拌着盘～让味道充分渗入，再静置3-4分钟！
碗中放入苹果和梨，放入1勺蜂蜜～蜂蜜可以让果味渗入的更好，也可以更好上色，如果没有蜂蜜，就放点糖～
盘它～用力的那种……盘的差不多了，就在上面撒一层步骤二的粉料，拌匀～
盖上保鲜膜，腌2个小时左右就行～
腌制好，放到空气炸锅的炸篮里，均匀铺开，不要重叠～『敲黑板』放之前确保空气炸锅里无水无油哦～
空气炸锅调175度，10分钟～（我怕忘记翻面，所以直接设定了10分钟～）
十分钟打开翻面，撒上一点粉料～继续调175度，再烤10分钟～『敲黑板』如果空气炸锅火力强，五分钟就打开看看～以防烤干哦～
出锅盛盘，均匀撒粉料，空气炸锅劲儿太大，我烤的边缘焦了～不过焦香配着中间的嫩，简直！神仙！
近景再来一张～
烤羊排～（加更图！）
可以关注公众号，持续有菜谱更新，还有饭友的晚餐晒图😊
胡萝卜牛肉炒饭
严格来说这不算食谱吧
只是记录一下我妈做的好吃的炒饭😝
食材和操作过程都很简单方便哦！
我妈15分钟就搞定了！！
用料：
牛肉
胡萝卜
米饭
花生油
猪油
盐
酱油
红薯粉
做法：
牛肉中加入适量油、盐、酱油和红薯粉，拌匀，腌制几分钟即可
胡萝卜擦丝
煮好的米饭用筷子或饭勺搅散一些
锅中倒入花生油烧热，倒入腌制好的牛肉翻炒
炒至微微带生即可，盛出待用，此时锅中还余有花生油
加入一点点猪油（没有也行吧，加了可能会更香？我妈是这么操作的），放入胡萝卜丝翻炒，加一点点水（可能这样比较容易熟），最后记得放点盐再炒一会。这时候炒胡萝卜的香味比炒牛肉还香！
胡萝卜熟了后加入打散的米饭继续炒（其实我妈偷懒了她瞎搅了一会就把饭倒进去了然后用锅铲把饭压散，但我觉得效果不好hhhhh还是有一小块小块的饭
充分混合后把米饭胡萝卜混合物铲到一边，把炒好的牛肉倒在另一边，然后用混合物把牛肉盖上！（此图底下已经把牛肉藏好啦！）
中火焖一小会，胡萝卜牛肉炒饭就完成啦！如果想要一点点焦香的锅巴，可以开大火，听到噼里啪啦的声音过一会就可以关掉了。
雪燕桃胶牛奶
女人就要对自己好d！🤪 我炖噶量就是3-4碗，个炖盅限制了，背景图就是全部噶量，一个饭碗，一个细噶玻璃罐，有一碗噶量，我装起做早餐！当然我会回热再食。一个大噶玻璃罐，有两碗噶量！
用料：
2粒桃胶
4-5粒雪燕
200克（一盒）牛奶
盖过桃胶多点水
三块（按自己喜好）冰糖
做法：
提前一天将桃胶，雪燕分别充分浸泡！过程需要换水，调杂质。
准备好炖盅。先下桃胶，水盖过桃胶多点，反正预留空间最后倒牛奶，这个自己看着办。炖30分钟。
再加入雪燕，因为雪燕炖太久会化水。炖20分钟，加入牛奶，冰糖。再炖20分钟，搞掂！
核桃酥~零失败
用料：
65克色拉油
40克核桃
10克全蛋液
40克白砂糖
1/8小勺小苏打
1/4小勺泡打粉
100克面粉（家用）
做法：
色拉油，糖，蛋液混匀！
粉类秤好放一起！
筛进混好的液体里！
放“烤脆的核桃”！
整理好面团。
捏成自己喜欢的形状和大小，表面刷全蛋液！
烤箱上下火180度，中层！15-20分钟左右。
清蒸深海鱼
清蒸什么鱼都可以，同样的做法。
最好是海鱼，蒸出来比较鲜美。
用料：
1条海鱼
若干葱
若干姜
适量料酒
适量盐
适量蒸鱼豉油
3小勺蚝油
适量食用油
做法：
把鱼洗干净，将鱼从肚子处划开到可以延展开为止（如果刀功欠佳可以直接划开一个大口子就行）。
鱼表面用刀划几道，好入味。
在鱼的身上各处全部抹上盐，薄薄一层即可。倒少许料酒去腥，腌制5分钟。将多余渗出的料酒倒掉。
将葱一部分切成段，一部分切成葱丝。
将姜一部分切成片，一部分切成姜丝。
在蒸盘中先放上葱段和姜片，然后把切好的鱼平铺在上面，将鱼肚子垫起来，这样容易蒸熟。（如果没有切到鱼可以展开的状态就在鱼肚子里塞放葱段和姜片就可以）鱼的表面放上姜片葱丝放入蒸锅，水开后蒸20分钟。
将蒸好的鱼从蒸锅中取出，将表面蒸过的姜片和葱丝全部夹出来扔掉。再铺上一些新鲜的葱丝和姜丝（爱吃辣的可以加一些辣椒丝），倒入蒸鱼豉油和蚝油。
锅中烧油，油温八成热（冒白烟），把热油淋在鱼身上，就可以享用啦。是不是很简单呢😝
咸金桔
过完年，基本上年桔就没有用处了，这个时候就可以用来做咸金桔，每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，效果棒棒滴。
用料：
桔子
盐
玻璃瓶
做法：
一般我都是用剪刀把桔子剪下来的，挑选好的，烂的软的一般都不要
用清水冲洗，把外面的表皮洗干净
再用清水煮过一下，水稍沸腾即可
沥干水，风干一天
把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，铺一层桔子，把瓶子都塞满，最后在瓶口铺上一层保鲜纸，再把盖子盖上
这是２０１４年腌制的咸金桔
【佛系菜谱】超简单卤鹌鹑蛋卤毛豆
应邀试验一把卤鹌鹑蛋卤毛豆，初试成功，收获不少好评，炎炎夏日毛豆啤酒消消暑，把配方给大家分享下，超简单，都做起来吧😄😄😄
用料：
20只(约500g)鹌鹑蛋
4个鸡蛋
1000克毛豆
1包岳二姐 炖茶蛋料
4片姜
适量盐
适量生抽
做法：
干货店买卤料包(也可以自己配)，炖茶蛋料用来卤鹌鹑蛋，当然也可以卤毛豆。香糟卤是用来泡毛豆的(毛豆清水煮好沥干后用香糟卤直接泡半小时就行），实际使用时发现，毛豆用炖茶蛋料卤完就很好吃了，不需要用香糟卤再泡，喜欢口重的可以再泡泡，味道更浓。
楼下的干货店就买到这款炖料，其实都大差不差
主要成分也就是桂皮、八角、香叶、小茴香、肉桂什么的，所以也可以自己配料，用纱布包起来，会让卤水更清爽，也好打理
提前将香料包取出，加少许水浸泡，让香料充分吸收水分，便于香味的释放，泡的水可以作为炖的时候用，希望干净一点的也可以将这一步当做洗香料，此水不用
切几片生姜
毛豆用剪子剪去两段的尖，便于卤料渗透，也让成品更美观(有尖还是有些乱的，不过不希望有豆子漏出的可以不剪)，毛豆洗净备用。鹌鹑蛋洗净表面备用
锅里加冷水，加入香料包，加入姜片，加入适量生抽(想浓一些就多加点)，加适量盐，鹌鹑蛋冷水下锅(热水下锅可能会使蛋液膨胀爆出)
开火，炖起来(顺便卤几个鸡蛋吃早餐😋)
水开2分钟(蛋液凝固后)后，用勺将鹌鹑蛋/鸡蛋敲碎外壳，便于香料渗透，更入味
加入洗净的毛豆，盖上锅盖继续炖
炖15分钟(毛豆熟了就行)后，关火，盖上锅盖继续浸泡半小时以上(好味道是泡出来的)
出锅(毛豆喜欢味浓的可以再用糟卤泡，我泡了会儿，发现不泡已经很好吃了就不泡了😊)，完美的下酒菜就绪
卤的鸡蛋和鹌鹑蛋，也不错
无淀粉低碳风味茄子
https://www.xiachufang.com/recipe/103836534/ 灵感来源于这个菜谱，感谢原作者
用料：
1个长茄子
4个干辣椒
1把花椒
3瓣蒜
2勺醋
4勺赤藓糖醇
1勺盐
4勺杏仁粉
做法：
茄子洗净，先对半切开，再斜刀切薄片，下冷水浸泡五到十分钟
捞出沥干水分，或者用厨房用纸吸干。水分剩余越少越好。
加入杏仁粉拌匀均匀。杏仁粉没有淀粉好呙，让茄子尽量裹上更多的杏仁粉即可。
起锅烧油，六成热放入茄子，炸至变软捞出控油。
大火烧油至八九成热，筷子下去冒大泡的程度。下茄子复炸，这时候茄子会快速定型，炸至金黄色，捞出控油。
将赤藓糖醇，盐，醋混合均匀，装入小碗备用。
花椒稍微碾碎，大蒜拍好切碎，干辣椒掰碎。锅里放一点油，放入爆香。
倒入调好的料汁，翻炒至浓稠。倒入茄子继续翻炒均匀即可。茄子回锅时间一定不要太久，不然回软就不好吃了。
手动早餐 韩式辣椒酱意面
把意大利面酱 或番茄酱换成韩式烧肉辣酱 ➕淡口加油 ➕chess 配上自己喜欢的蔬菜 肉末或香肠 加一颗半熟煎蛋🍳 美味upupup
用料：
一只鸡蛋
一根香肠
25g韩式辣椒酱
一片Chess
20g橄榄油
100g西兰花
100g土豆
5g淡酱油
一小个洋葱
80g意面
做法：
煎鸡蛋 意面煮熟 土豆煮熟 快熟的时候➕西兰花煮熟+记得加盐啦
开火把洋葱根香肠/肉末炒一下 。
加入所有煮熟的东西
➕Chess
chess
融化以后➕一点淡酱油
最后拌入辣椒酱
完成🈶️没🈶️
超容易 
配一杯咖啡或者茶 或者牛奶

愉快的 吃饭 ➕喝咖啡
艾米果
艾米果的传统做法比较复杂，现在小家庭多，都是些小锅小灶的，现代版本的做法适合小家庭。简单易做。
用料：
艾草
食用碱
糯米粉
面粉
荞子
淹菜
腊肉
冬笋
干辣椒
盐，味精，油。
做法：
把艾草洗净控干水
淹菜洗净锅里炒干水份待用
荞子，香肠，，洗净，冬笋去皮去兜煮好后都成切丁。姜，干辣椒，切末。
热锅放油，放香肠，炒出油后放冬笋，放淹菜，姜，干辣椒，鸡精。放入少量的米酒。最后放荞子，炒匀出锅待用
锅内放水，水开后放入艾草放碱大火煮15分钟左右
把煮烂的艾草捞起控干水倒入糯粉和面粉里。用搅匀，然后揉成面团。
取一面团擀成厚薄适中皮
放菜，面皮两侧捏起来，捏成麻绳形状
水开后上锅蒸15分钟便可。
超好吃的本帮酱鸭腿（玛捷斯版）
红烧肉那么贵，换换口味吧！
用玛捷斯做酱鸭腿，只需把所有材料放入一键启动，实在太太太简单了吧！

我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房 ！❤️
用料：
2只约500g鸭腿
3料片姜片
100克料酒
25g生抽
20g老抽
40g冰糖
5克醋
做法：
主锅一字刀，把所有配料放入，设置烹饪师35分钟，1A，140度
根据收汁情况增加1~2分钟开盖收汁
猪蹄闷黄豆
今天搬新家，小试牛刀～
用料：
1只猪蹄
100克黄豆
1勺冰糖
1勺料酒
2勺老抽
2勺生抽
2个八角
1/4勺醋
5克盐
1片桂皮
10勺清水
做法：
黄豆提前一晚泡水

猪蹄凉水下锅
加入姜片、料酒去腥
沸腾后撇去浮末
过凉水洗净（一热一凉猪蹄会更Q弹）
滤干
热锅下油，加冰糖炒糖色，避免烧锅可以用小火
后转大火加入姜、蒜煸炒出香味
猪蹄倒入，翻炒出香味
加入八角，桂皮
重点在这！：两勺生抽、两勺老抽、一勺料酒、四分之一勺醋、十勺清水加入
翻炒后加入黄豆
入压力锅
我用的电压力锅，直接选豆类、蹄筋这一项


入炒锅收汁
可以酌情加新鲜红辣椒和少许盐
就完成啦
紫薯鸡蛋卷
周末给儿子来个仪式感满满的早餐吧🤗
用料：
2个鸡蛋黄
1个紫薯
约50克，大概的面粉
约50克牛奶或奶粉
做法：
紫薯去皮蒸熟，加水碾碎备用
鸡蛋黄打散，加牛奶，面粉搅拌均匀。
平底锅刷油，加入蛋黄浆摊平小火煎成鸡蛋饼。
平铺鸡蛋饼，把紫薯泥摊平，卷起，切块，完成✅
自制蜜汁猪肉脯
猪肉脯自己做，干净又卫生，绝对的真材实料，味道不输给外面卖的。做法特别简单，喜欢吃肉脯的可以做起来了。这个方法同样适合牛肉脯。
用料：
450克猪肉
4克料酒
15克蚝油
15克糖
15克生抽
1克白胡椒粉
1克盐
1勺蜂蜜
适量白芝麻
1.5克红曲粉
做法：
猪肉一块，最好选择梅肉，肉比较嫩。
切成小块。
放入绞肉机，搅打成肉泥。
肉馅里加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、蚝油、糖、红曲粉抓拌均匀，腌制30分钟。
把腌制好的肉，夹在两张油纸中间
用擀面杖擀成薄片。
这是擀好的样子。
揭掉上面的油纸。
放入180预热好的烤箱，中层，烤10分钟
小碗里放入一勺蜂蜜，一勺清水，调成蜂蜜水。
10分钟后，取出烤盘，在肉表面刷一层蜂蜜水。
再均匀的撒上一层白芝麻。
放回烤箱，继续烤10分钟左右，时间仅供参考，根据肉的薄厚进行调整
烤熟后的猪肉脯，用剪刀剪成块状。
蜜汁猪肉脯做好了，是不是很简单。
三汁焖鸡锅
闺蜜家里扫荡回来的锅，必须整个像样的菜配它
用料：
15只虾
半个洋葱
8个鸡翅
1个土豆
半根胡萝卜
2勺蚝油
2勺番茄酱
随意辣椒粉
2头大蒜
1勺料酒
片姜
1个青椒
做法：
鸡翅加盐，姜，料酒喂2小时以上
虾去虾线料酒，姜喂两小时以上
配料切块备用，胡萝卜，蒜两头，圆葱，青椒，土豆，芹菜，按照自己口味就好
酱料:蚝油，番茄酱，海天黄豆酱，生抽各两勺，白糖一勺 淀粉一勺，备用
配料用辣椒面，油拌匀，锅内放比炒菜多一些的油，把青菜铺在锅底，然后摆好鸡翅，放些胡椒粉，小火12分钟左右，开盖放入虾。放入刚调好的酱料，继续焖20分钟左右，我是用电磁炉600度的火，时间自己掌握
20分钟左右就差不多啦，撒香菜可以吃啦
超级下饭菜
酱爆花蛤
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。

温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
用料：
美味鲜
花蛤
豆瓣酱
姜
蒜瓣
小葱
干辣椒
料酒
食用油
做法：
花蛤洗净沥干待用。
小葱干辣椒切段，姜蒜切丝切片都可。
锅内下食用油烧至七成热，放入一勺豆瓣酱炒出酱香味。
然后加入姜蒜、小葱、干辣椒稍稍煸炒，倒入花蛤，继续翻炒。
倒入美味鲜和适量的料酒，翻炒均匀，然后盖锅盖稍稍焖会，待花蛤都完全张开，即可关火装盘
鸡蛋煎饼
用料：
克面粉
个鸡蛋
克水
克盐
根葱
做法：
材料就这些
搅拌均匀
小火慢慢煎
想怎么吃就放什么
煎好
麻辣鸡翅烧粟子
用料：
1000g鸡翅
200g粟子
适量味好美麻辣锅            风味调料
3片姜
5瓣蒜
半根大葱
1勺料酒
10克冰糖
1勺橄榄油
做法：
准备好所需材料，鸡翅泡去血水，沥干。
姜、蒜、大葱、辣椒切好。
锅里加入橄榄油，放入鸡翅两面煎香备用。
另起锅下油姜、蒜、葱段炒香。
倒入煎香的鸡翅翻炒，加料酒。
加入适量味好美麻辣锅风味调料。
放入粟子、冰糖大火继续翻炒。
转小火煮20分钟。
加入辣椒煮3分钟。
香喷喷麻辣鸡翅烧粟子出锅。
烤冷面
我做了两个，所以用了两个鸡蛋，里面所有的调料都可以根据自己口味自行调配的，爱吃辣的还可以准备些辣椒，我是给孩子做的，酸甜口味的~
用料：
两个鸡蛋
适量醋
适量洋葱
适量香菜
适量番茄酱
适量孜然
适量白糖
适量油
做法：
材料准备好，洋葱切丁，香菜切末
平底锅内加油，小火
把冷面放进去煎制
冷面变软以后，磕上面一个鸡蛋，用铲子摊开
然后用两个铲子翻面
关火，摸番茄酱，平底锅余温就可以让鸡蛋熟了
撒少许白糖
撒孜然
撒些醋
放洋葱和香菜
借助铲子把冷面卷起来，装盘。上面可以在挤些番茄酱
用西餐刀切成一段一段的，开吃吧
日式溏心蛋
用料：
3个鸡蛋
1勺味淋
1勺万字酱油
3勺水
少许冰糖
做法：
水加一勺盐煮沸，冰箱里的冰蛋拿出来，用勺子乘着先在水里烫三下，注意勺子不要碰到锅底，鸡蛋会炸。之后把鸡蛋放锅里沸水煮6分20秒，拿出放冰水里泡。
酱汁加冰糖煮沸，放凉
鸡蛋去壳放食品密封袋中，酱汁同样。去除袋中空气后放冰箱冷藏至少一夜。腌制第二天会发现溏心蛋黄像皮蛋蛋黄一样变得浓稠
鹌鹑蛋烧排骨
用料：
500克排骨
12个鹌蛋
3颗八角
2片桂皮
2生香叶
3个干辣椒
5颗冰糖
生姜
大蒜
老抽
葱
做法：
．将排骨与鹌鹑蛋洗净，生姜切片，大蒜拍松后去皮，葱洗净切花，干辣椒洗净后剪成两截，去籽；八角、桂皮、香叶洗净
．将鹌鹑放入锅中，加入适量的水，中火煮开后再煮3分钟，捞出放入冷水中浸泡一会后再捞出剥去壳，待用
．排骨放入沸水中煮2分钟，捞出用清水洗去血沫
．起油锅，下入八角与桂皮，小火将其炒出香味
．下入排骨，炒至出油
．放入姜片、大蒜、香叶、干辣椒、冰糖、老抽，炒至排骨上色后下入鹌鹑蛋，炒匀
．加入适量的盐与水（水的用量约为淹过所有材料后再高出3厘米），盖上锅盖，煮约45分钟
．揭开锅盖，大火将汤汁收浓一些
．撒入葱花炒匀即可
水煮肉片
入冬了，吃些辣的很爽，本食谱出自于新东方烹饪学校，厨友们放心制作，味道与饭店媲美
用料：
1条里脊
1大勺调味料豆瓣酱
少于麻椒
1勺酱油
1勺淀粉
1勺生抽
1把干辣椒
瓣蒜
半斤豆芽
半斤油菜
做法：
1.主料改刀成片先码味后上浆，备注中餐里面的码味就是料酒，盐，放蛋清搅匀，抓点淀粉搅匀静置10分钟，油温三成热时将主料里脊肉片滑油后备用。
2.锅上火加油，葱姜炝锅放干辣椒炒香，放入油菜或者豆芽任意你喜欢的青菜，煸炒至八分熟，倒入容器
3.将豆瓣酱放底油炒香，倒入主料翻炒加水调味放盐，味精，白糖，开锅后淋湿淀粉，倒入油菜上，撒蒜末，浇热油，油里放麻椒，干辣椒，最后撒白芝麻
新年狗爪曲奇
今天是正月初七，我们叫人日，即是人人生日，在这里给大家拜年了，祝大家开工大吉，狗年好运无穷。

【狗爪曲奇】
 
今天分享一种超级简单的曲奇做法，只需把材料混合就能做出曲奇，无需打发黄油，无鸡蛋，成品口感酥脆，味道甜中带点咸，不会甜腻。除了做狗爪曲奇，还能加果酱成为果酱曲奇，还能擀平用模具压成可爱的卡通饼干。
 
▲曲奇基底材料：融化无盐黄油60g、超细砂糖50g、冷藏的淡奶油25g、低筋面粉125g、食盐1.5g
 
▲装饰：黑巧克力适量、裱花袋一个
 
▲温度：上下火160度15~20分钟，或烤到饼干边缘焦黄，按压表面是硬的。
▲注意：比较厚的饼干烘烤时间需要增加，比较薄的饼干烘烤时间需要减少，根据自身烤箱温度而定。
 
 
●烘烤前15分钟预热烤箱。
用料：
耐心100配方请看简介谢谢
做法：
1、低筋面粉过筛，与砂糖、盐混合均匀。
2、加入淡奶油拌匀。
3、加入融化的黄油拌匀，直到所有材料混合均匀，面粉成团即可。如果夏天天气炎热，面团比较软沾手，可以冷藏到不粘手再操作。冬天比较容易操作。
4、面粉成团如图，用手和成光滑的面团。
5、和好的面图如图，如果温度高沾手可以冷藏一下再操作。
6、分成13克一份，刚好20个曲奇。揉圆压平，成一个小圆饼，如图。
7、上下火160度，15~20分钟，或烤到饼干边缘焦黄，按压表面是硬的。
 
巧克力融化后装进裱花袋，在饼干表面挤出狗爪的图案，如图。
 
▲问：巧克力如何融化？
答：隔热水融化或微波炉直接融化。
成品
【果酱曲奇】
 
▲材料：曲奇基底材料同上，草莓果酱20~30g，裱花袋一个
1、面团做法和狗爪曲奇一样，整成圆饼后用小量勺在饼干中间压一个坑，不够深可以用手指压一下，不能压到底。
2、压好的曲奇如图。
3、果酱装进裱花袋，均匀地挤上果酱在中间，不能太多，否则烘烤果酱会流出。
4、同样上下火160度，15~20分钟，或烤到饼干边缘焦黄，按压表面是硬的。
成品，加入果酱的曲奇酸酸甜甜很好吃，也可以用其他果酱代替。
低脂低糖6寸千层蛋糕（紫薯红薯芋泥麻薯馅）
因为我在减肥，不敢吃高热量的东西，所以偏向喜爱做低脂低糖食物。口感肯定没有正常的馅料好吃。喜欢的可以参考看看，我发出来主要也是给自己留个备份。
我算过热量了，这一份大概900kcal/900g，100g才100kcal，所以真的很低脂了。冷藏以后口感更佳！
用料：
5-6张用量（六寸）制作千层皮
45克低筋面粉
1个鸡蛋
125克牛奶
7克黄油
制作麻薯馅
32克糯米粉
5克小麦淀粉
5克黄油
40克牛奶
5克糖
制作其他馅料
100g紫薯
100克红薯
100克芋头
150克牛奶
10克糖
做法：
把红薯紫薯芋泥削好皮放蒸笼蒸至软烂，蒸熟后拿出捣烂晾凉。然后开始准备千层皮
把黄油融化，在碗中加入鸡蛋牛奶，搅拌均匀。
在一个大碗中筛入面粉，把混合好的鸡蛋牛奶液倒入碗中，搅拌至无颗粒。然后把面粉液过筛，得到顺滑的面糊。此时可盖上保鲜膜，将其放置一旁。开始做麻薯
将筛好的糯米粉和小麦淀粉混合，加入牛奶、糖，搅拌均匀。盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔，放入蒸锅水开蒸20分钟。（我这个量蒸20分钟熟了）
在蒸麻薯时可以做千层皮了。平底锅必须保持小火，把面糊从高处慢慢倒入平底锅，看底部成型就将多余面糊倒出。如此重复，做完一张皮就用湿抹布擦一下平底锅降温。
做好饼皮此时将麻薯拿出，趁热混入黄油，将两者混合，然后放在一旁静置到常温。
此时开始做紫薯红薯芋泥馅。很简单，分别把三样东西用牛奶活成泥状，由于芋泥没有甜味，此时芋泥可以加入10g糖。我做的这款是低脂低糖版，我觉得甜度够了，但是我妈觉得味道太淡，你们自己可以酌情添加糖量，也可以用炼乳淡奶油混合这三种粗粮。把他们混合到你们喜欢的程度就行。
此时麻薯已经常温或凉了，用电动打蛋机（换成搅面棒），搅拌麻薯。搅拌一会停下来看看拉丝程度，你们觉得差不多到自己喜欢的拉丝程度就行（这时的麻薯很粘，可以放到冰箱冷藏十分钟）
现在就开始组合了，我是千层皮-芋泥馅-千层皮-红薯馅-千层皮-麻薯馅-千层皮-紫薯馅-千层皮。（顺序随意，自己喜欢就好，我紫薯馅不小心放多了）
糖霜饼干作品地
放一下一直以来的作品
用料：
一份饼底
一份糖霜
n色素
做法：
第一次笨作，海绵宝宝与派大星
万圣初稿
万圣节正稿
史奴比
男宝宝
女宝宝
爱情与灵药
Hello Kitty & Daniel Star
茶叶蛋（鹌鹑蛋）
妈妈的味道，吃过的都说特别好吃，用鹌鹑更理想，进味，味道更好！
用料：
30个左右鹌鹑蛋
5颗绿茶叶
拇指3分之1大小姜
小半碗酱油
小拇指第一关节这么多王守义十三香
一颗八角
2-3片香叶
适量水
做法：
先煮熟鹌鹑蛋，一颗颗适当敲裂备用。
所有材料倒入锅内，水没过鹌鹑蛋多一些（因为要煮20分钟，水会蒸发，保证20分钟后剩的水还能腌着所有蛋就行），
开火煮20分钟（途中尝尝汤汁的味道，不够咸要加酱油），关火后再闷半个小时，最后尝尝如果进味，味道够了，就把蛋捞出来，不要再泡，泡太久就太咸了。
培根芝士焗薯泥
我和老公都是不吃土豆会死星人。两个人都是超爱土豆的。我更是深深爱着土豆泥，于是，这道芝士焗薯泥便成了我家餐桌的常客。
土豆泥那种沙软绵密的口感，加上牛奶黄油的香味，再搭配上培根的鲜香与杂蔬的爽口，最后伴着马苏里拉长长的拉丝入口——哎呀，简直啦！
用料：
两个土豆
两条培根
150g马苏里拉芝士
一把青豆粒
一把玉米粒
一小段胡萝卜
50g牛奶
10g黄油
2勺盐
适量黑胡椒粉
适量西兰花
做法：
先来煮杂蔬。将一小段胡萝卜切丁，和青豆粒玉米粒一起放在锅中小火炖煮至软烂。（有现成的三者混合的杂蔬包就更省事了）
两个土豆去皮切小块，放在锅中隔水蒸，蒸至筷子可以轻松插进即可。两条培根切小块。
将蒸好的土豆块放在烤碗中，用压薯器或者勺子压成土豆泥。
煮好的杂蔬粒捞出，滤去水份，放在土豆泥中，另外加入一半切好的培根、10g黄油、50g牛奶、两勺盐、适量黑胡椒粉，拌匀。
用勺子将土豆泥表面抹平整。此时200度预热烤箱。
马苏里拉切丝，均匀地撒在土豆泥上面。
在上面撒上剩下的培根。再撒上一层马苏里拉芝士。
放入预热好的烤箱，中下层，上下火200度烘烤20分钟，烤至表面马苏里拉芝士有深焦色出现。
烘烤完成后取出，适量西兰花切小小朵，在沸水中焯一下，然后插在马苏里拉芝士上面做装饰。即成。
懒人必备巨好吃葱油拌面
居家的日子里就是喜欢吃吃喝喝，自己捣鼓捣鼓快乐无边～
用料：
2根小葱
10克油
2勺酱油
2勺蚝油
5克糖
做法：
小葱洗净切成段备用，洗后一定一定要把水擦干净，不然一会炸葱油的时候会溅到你怀疑人生！
锅里倒油烧到5成热，放葱段炸葱油
炸好捞出备用，脆脆的很香噢～
加两勺酱油两勺蚝油一小把糖
烧到冒泡泡，关火
倒入碗里备用
清水煮面，大约3分钟左右，面软了就捞出来
搅拌均匀就可以开吃啦！真的超级简单超级好吃😋
蒜蓉粉丝娃娃菜
摘自抖音:小水美食
内容可能有稍作修改
用料：
适量娃娃菜
适量粉丝
适量油
适量蒜末
适量剁椒
适量生抽
适量盐
适量味精
适量水
做法：
娃娃菜切好水开下锅煮大概两分钟(后续不蒸的话就煮熟)
粉丝用热水泡好，摆盘(同不蒸就泡到可以直接吃)
锅里烧油，依次放入蒜末，剁椒，加一勺水，放适量生抽、盐(够咸了就不要放)、味精，翻炒一下出锅，盖在粉丝娃娃菜上
蒸5分钟(菜和粉丝都熟了的话此步骤可省略)
再加入适量生抽
油烧热浇上去
完成
春饼，卷饼
用料：
250克面粉
130克凉水
2克盐
随意（土豆丝，青椒，洋葱，香菜，大葱……）配菜
做法：
水，面，盐放一起
筷子搅拌均匀，成面絮
揉成团
分成均匀的面团，我分了十个，搓圆后放盆里，盖盖子，静置半小时左右，这样好擀皮
撒点浮面
压扁
擀成比饺子皮稍微大一点的皮
全部擀好
倒适量的油
刷均匀，刷满，边缘也要刷
全部叠起来
用手压一下
擀成大饼状
不要担心撕不开，只要刷油了，一定能撕开的
这样的厚度
上锅蒸
水开后15分钟
蒸好后取出
趁热撕开
很薄吧
放盘子里
准备一些自己喜欢的配菜
很美味
很美味
很美味
把饼打开，随便卷菜吧
来吃咯！
实验室纯手工酸奶
用料：
2L纯牛奶
160g白砂糖
3杯派派酸奶
1支温度计
做法：
纯牛奶倒入一个大容器中，加入白砂糖，小火加热至70℃
如果是在实验室制作，此时需要用高压均质机进行均质，重复三次。如果是家庭自制，此步骤可省略
均质后，小火加热到90℃，并保持10分钟，进行巴氏杀菌。家庭自制可直接加热到90℃进行巴氏杀菌
杀菌完成后，将牛奶进行冷却（可用水域冷却），当温度降至40℃以下时，将派派酸奶加入牛奶中，并搅拌均匀，进行接种
将搅拌均匀的混合液放在恒温培养箱内，40~45℃发酵6~8个小时，然后在进入冰箱冷藏，即成
奶香南瓜羹
用料：
克海南南瓜半个
白煮蛋蛋黄3个
克牛奶一盒
搅拌机
冰糖少许
糯米粉
做法：
南瓜切块，生鸡蛋洗干净，一起放锅里蒸熟
蒸熟的南瓜和蛋黄放入搅拌机里，搅拌成糊状。
开小火🔥，放打好的南瓜泥、冰糖、牛奶🐮和兑水的糯米粉，一起搅拌，直至沸腾冒泡泡，关火。（火候可不要大了，特别容易被烫着哦
因为是给家里生病的人做哒，所以做好直接装盒带出门啦
留了一碗，放欧扎克果粒麦片，给家里的娃儿吃哈哈美味儿啊
砂锅豆腐鱼头
我怕搞卫生，煎鱼就直接在砂锅里解决了，居然还可以诶，没有油水四溅的做菜，我很爽
用料：
1只鱼头
一块豆腐
3朵香菇
少许香菜
半盒（小盒装）牛奶
四片生姜
少许黄酒
做法：
油热到在砂锅里开始起小泡
加洗好的鱼头，开始煎，盖上盖子，里面自己在煎，不用翻身，同时放姜片
煎了二分钟左右，微微开盖，注意此时开小火，灶台基本干净哦。加水満过鱼，这时锅内安静，倒点黄酒去腥，接着就炖着好了，从汤汁烧开大火到小火炖
炖了差不多把豆腐切块倒入汤里
再次汤烧开放牛奶，提高汤汁浓度，盐，鸡精按各人口感入锅，最后在上面放点香菜，撒点白胡椒粉搞定了。
糯米烧麦
用料：
20张饺子皮
250克猪肉
500克圆糯米
半个白洋葱
6朵香菇
1根胡萝卜
3勺老抽
20克糖
5勺料酒
2勺蚝油
5勺生抽
适量，根据自己口味盐
做法：
圆糯米泡3~5个小时，沥干，平铺在笼布上，隔水蒸30分钟，如果锅小铺的厚就多蒸会。晾凉备用。
肉馅没拍好，其实切成肉粒最好，倒上料酒，生抽，糖，腌制30分钟以上，可以提前腌制。
香菇，洋葱，胡萝卜切成丁或者末，家里有孩子，所以切的碎点，直接成末，备用。
最好用不粘锅，因为糯米会粘，热锅，倒油，不用太多，肉还要出油，大火翻炒，全程大火直到倒入糯米饭前。
肉炒的出水后放入洋葱碎，继续翻炒。
倒入老抽上色。
倒入胡萝卜末和香菇末，香菇在底下，忘了拍照，继续翻炒。
炒出水后加入蚝油，继续翻炒。
加入蒸好的糯米饭，翻炒，转小火。
翻拌成这样就可以，可以尝一下，根据自己口味加盐或者其他调料，根据自己口味调整调料，没有那么绝对。因为是熟的，随便尝。
买回来的饺子皮再擀一下，薄点，把边皮多擀一擀。
包的时候把手握起来，形成一个洞，把皮放进去，再把馅按压实在。
放在左手虎口，右手按一下馅，放在案板上整理一下就好了。包的时候把蒸锅加水，放在火上，水开放烧麦。
正好20个，两篦子。
笼布不用太湿，摆放时距离不用太大，不会涨大。开水上锅，大火蒸10分钟。
青椒豆豉烤生蚝(家常版)
自己捣鼓出来的方子 可惜生蚝是别人送的所以给到我的都只有蚝肉了 但还是很好吃😗
用料：
12只生蚝
2条小青椒
两瓣蒜头
一把(适量)豆豉
适量葱
适量白胡椒
适量花生油
适量盐
做法：
把小青椒 葱花 蒜头 剁碎搅拌 加入白胡椒和适量的盐 和油一起拌匀
p.s因为生蚝本身就已经有点盐了 所以是不用放很多盐的 当然这也是看你个人的口味
放到生蚝里面 拌！拌！拌！
然后把拌匀的生蚝依次摆在烤盘上
P.s.我是在扮完之后把生蚝一个一个码在烤盘上 然后再把青椒那些淋上去的
放在烤箱上层200度烤8分钟！
p.s.我们家的烤箱热的很快所以我没有预热 所以要不要预热就得问问你们家烤箱了
烤出来的的生蚝边边脆脆的 中间还很湿润 有点辣辣的而且有点蒜蓉和豆豉的香味 好吃好吃！
简易版-奶香淡馒头
本配方做出来的馒头带着浓郁的香味和一丝甜味（只加一点糖，不会很甜，绝对不是甜馒头哈），口感非常的绵软哦！感兴趣的可以尝试做一下，完成后记得PO上你们的淡馒头图片哦！
用料：
400克中筋面粉
210克牛奶(30度左右)
30克细砂糖
20克(淡奶油可替换牛奶，如不加，牛奶克数增加至230克)淡奶油
4克酵母
2克(无法称量，可取一小撮)盐
做法：
将中筋粉称重准备待用
将牛奶、淡奶油(增加奶香味)、细砂糖、盐一起倒入奶锅中，烧至30度左右，就是手指试温感觉到温热但不烫手的温度，即可将酵母粉倒入牛奶里混合。
将混合后步骤2的牛奶加入面粉中，用刮刀进行搅拌，搅拌至絮状即可用手揉。
馒头不用揉出手套膜，将面团稍揉成型即可
整好型，盖层保鲜膜，保鲜膜上扎几个小洞以便排除酸味，家有发酵功能的烤箱可放入烤箱发酵至2倍大(烤箱发酵只是缩短发酵时间)，也可放置室内发酵，室内发酵时间需要更久点，直至发酵至2倍大即可。
发酵至2倍大的样子。
蜂窝状，赞那！
将面团揉搓进行排气！并将大面团分成15个小面团。每个小面团揉圆之前必须再揉20～30下(也可以多揉几下)，这时候会发现面团会越揉越软，这也是成就面团光滑的重要一步！ 揉圆后进行第二次发酵，第二次发酵只要30分钟即可！
最后一步，凉水下锅，凉水下锅！蒸15分钟左右(蒸多久看自己的面团大小加减时间哦！)，最后关火，千万不要掀盖子，让它在里面闷3-5分钟再出锅！这样，白花花的健康滴淡馒头就出锅啦，开动！！
绵密的小馒头！赞诺！
薯条
用料：
个1土豆
克125油
勺3番茄酱
做法：
切成你喜欢的形状
把锅加热加上油
放入土豆条
炸到金黄
完成
珍珠奶茶里最爱的珍珠
第一次做有点曲折…哈哈哈哈哈
用料：
70克木薯粉
15克红糖
60克水
做法：
忘记拍前面步骤了，就口述咯：1.先将红糖倒入水中煮沸（比例很重要哦）2.煮沸后立即倒入木薯粉中搅拌 3.揉成面团后，用擀面杖碾平，切条，然后就是一个一个的搓成小球啦，大的就是波霸，小的就是珍珠啦，而我是大大小小各种…
搓好后，放入沸水中，煮20分钟再熄火焖20分钟，捞出后过一变冷水就是你们最爱的珍珠咯！至于怎么吃就任你们创造了。
珍珠随意搭配面包、蛋糕、酸奶都很好次呀
喜茶芝芝莓莓（记录用量-一人份）
其实下厨房上有很多芝芝莓莓的方子，但是没有看到一个用量比较合理的，所以就发了这个方子整合了一下，一是记录用量方便下次做的时候找，二也是想分享给大家我的一人份用量
方子是一人份的，包括奶盖也是一人份的，不用担心做多了吃不完，如果是两个人的话直接乘2就可以了
奶盖的方子来自于Amanda曼食慢语发布的珍珠奶茶蛋糕中的奶盖部分，我前年做过那个蛋糕，方子很好，后来一次无意做奶盖茶的时候想那个奶盖应该也可以用于奶茶，于是便试了一下，果然很不错，我试着计算了一下一人份奶盖的用量，大家可以参考一下，不过这个方子跟现在很多奶盖的方子不一样的一点就是有用黄油，但是最后做出来的成品其实味道差别不是很大
用料：
茶底
一包茉莉绿茶
8oz/ 250ml纯净水
6-10个草莓
7克糖 用于果汁
奶盖
25克奶油奶酪
15克牛奶
50克淡奶油
0.5克海盐
5克黄油
7.5克糖 用于奶盖
做法：
先泡茶，我用的是茉莉绿茶，一个茶包配8oz（或250ml）的水，放在冰箱里冷泡一晚上
泡好的茶加上草莓和糖一起放到搅拌机里，不要打的特别细。                                  
5克黄油➕15克牛奶一起放到小奶锅中小火加热，加热到黄油融化，像图中这样起小泡泡就可以了
把软化好的奶油奶酪加进去，快速搅拌均匀至没有颗粒
不然就会像这样做出来的奶盖有颗粒感，不过其实喝起来口感影响不算很大，我是自己喝的就无所谓啦
接下来50克淡奶油➕
5克岩盐➕7.5克白砂糖一起打发
打发到像图中这样的程度就差不多可以啦
最后把奶酪糊倒进打发好的奶油里再混合均匀就做好啦，我忘记拍图了，下次做的时候再补吧，做好后再开动榨汁机榨草莓汁然后就可以开始组装啦！
凉拌肉沫金针菇
说到金针菇，平时吃的最多的要么是烫火锅要么是烧烤。凉拌起来，却是另一番风味，极其爽口。再和小粥搭配，开胃开到家了简直。
用料：
金针菇
猪瘦肉
青辣椒
红辣椒
葱
姜
蒜
食用油
陈醋
生抽
老抽
耗油
盐
做法：
原料汇总
准备一锅水，在水里放入适量的盐和食用油。等待水烧开的期间将所有材料洗净，金针菇去头，猪瘦肉切成肉沫，姜、蒜切成沫，红辣椒青辣椒切片备用
烧开后的水入金针菇，大火煮沸约2分钟
将煮好后的金针菇捞出滤水后装盘，在上面倒入适量的生抽和陈醋进行放凉腌制
热开油锅后加入姜末和蒜末爆香后加入肉沫进行翻炒，等猪肉炒熟变颜色时加入耗油翻炒
起锅将炒好的肉沫浇入金针菇上方，撒上葱花，用筷子将整碗食材搅拌均匀，完成
青蒜炒肉片
很好吃的下饭菜
用料：
猪肉
青蒜
料酒
盐
干红辣椒
花椒
做法：
猪肉切片放少许料酒 淀粉 花椒 生抽腌一会儿
青蒜切成段 姜蒜切片 辣椒切段
放油 把蒜姜 辣椒爆香 然后放肉 翻炒至变色后入蒜苗翻炒 放少许盐 鸡精即可
黄油造型饼干
一直都很喜欢烘培~
    惬意的午后，享受着烘培带来的乐趣，自己做的饼干，配上一杯咖啡，和爱的人说说笑笑，幸福如此简单。
    一直在用的一个方子，感觉很好，和大家分享一下。
用料：
200g无盐黄油粒（用过安佳和威士宝都还不错）
300g低筋粉
50g低筋粉（洒在操作台、手、面皮上防粘）
120g糖霜
50g（约为1个中等个头大小）鸡蛋
做法：
提前把黄油放在室温回软后，切成小丁，待软化后用手动打蛋器打至顺滑无粒。
加入所有糖粉，打至均匀，鸡蛋打散，分三次加入全蛋液，以免油水分离。
用面粉筛筛入所有面粉（300g），扮均匀，直至没有干粉即可，不用过渡搅拌。
揉成面团，然后用保鲜膜将面团裹起来放入冰箱冷藏至不粘手（本人经常偷懒，直接放在冷冻，这样比较快）。
取出后，稍微揉捏面团，在操作台上洒上低筋粉（以防粘在操作台上不好取下），然后用擀面杖将面皮擀至4mm厚度。
将冲洗干净的饼干模具攥上低筋粉后在面皮上刻下形状，直至可断面皮。
从模具上小心揭下饼干胚，依次放入烤箱中，烤箱需180℃预热10~15分钟，然后180℃烘烤15~18分钟，至边缘嫩焦，底部焦黄即可。
本帮糖醋小排
老公是个无肉不欢的肉骨头，哈哈，我们又都喜欢啃骨头，所以自己烧了改良版的本帮菜，喜欢的朋友可以照着试试！
用料：
随意肋排
葱姜、八角
料酒、老抽、生抽、冰糖和镇江香醋
做法：
肋排洗净出水，然后再洗净、晾干。
准备好葱姜八角备用。
锅中放油，将肋排放入油锅中煎至两面略微焦黄，中小火煎制，这一步是为了让排骨去除水分，不会烧到很烂，适合喜欢啃骨头的人。不喜欢啃骨头的人可以省略这一步。不过煎过真的比较香，牙口好的朋友请一定试试。
上一步做好后，锅中留少许底油，放入冰糖，开小火稍微融化一下，此时谨记一定用小火，如果火大冰糖会焦并且变苦，实在掌握不好火候可以倒入冰糖后立刻倒入煎好的排骨，然后放葱姜、八角一起炒香，中火即可。
爆香后依次放入黄酒、生抽、老抽、盐和镇江香醋！炒匀后加入开水，此时开水盖过排骨即可。开大火，大火烧哦！水烧至一半时，关中火，然后再加入镇江香醋，因为醋在烧制的时候会挥发，所以要加两次。此后就不要离开锅子啦，翻炒的同时观察一下，汤汁变的浓稠，排骨颜色发黑亮，再大火收汁即可出锅。由于放了冰糖容易沾锅，所以收汁时要勤翻炒哦！
我用了很多种类的醋来烧这个菜，最后给我发觉镇江香醋是最好的，易上色又不会很酸，这个菜的两大主角就是镇江香醋和冰糖哦！
皖北豆角蒸菜
小时候最佩服的人就是我的母亲，很多该扔掉的菜，她都有办法把它加工成别的菜，比如豆角，夏天的时候，经常蒸豆角。嫩豆角炒着吃，有的嫩豆角放了几天就老了，里面的豆子大大的，然后母亲就把老豆角切切，撒点干面粉和盐蒸蒸，用调料拌拌给我们吃，我每次都能吃2大碗。自从结了婚很少能吃到母亲蒸的菜了，今天突然想吃了，然后打电话给母亲，自己尝试着蒸，但是总觉得不对味，就在我编辑文字的时候，我突然明白了，为什么我蒸的菜吃不出母亲的味道，因为小时候吃的不仅是蒸菜，更是和父母一起吃的那种幸福的感觉吧！最近太忙了，等过段时间一定回家陪父母吃吃饭逛逛街聊聊天 ❤️
用料：
适量豇豆
适量面粉
适量生抽
6-8个蒜
2个红辣椒🌶️
适量芝麻油
做法：
豆角适量（我们皖北叫豆角，南方人称为豇jiang豆），洗干净。注意啦一定要买那种老豆角哦，老豆角蒸着吃口感才好。
把洗干净的豆角两头掐掉，然后把豆角切成小小段，放入菜盆。
把面粉倒入菜盆，带上一次性手套把面粉和豆角抓匀，面粉要分两三次倒入，以防一次性倒太多。
蒸锅加水，蒸笼铺上笼布。
拌好的豆角均匀的铺入蒸笼。
盖上锅盖蒸20分钟🕰️。
在等待豆角出锅的时间准备调料，
蒜瓣拍碎，小红椒切碎。
豆角蒸好出锅倒入菜盆，加入蒜泥、红椒碎，盐、生抽、芝麻油，🥢把调料拌匀。
好啦，搞定，调料拌匀后就可以和家人一起享用啦，如果觉得盐味不够的话可以再加点生抽哦。