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简版猪肉米线帽子
这次云南之行，品尝到了很多美食，回来之后也让我非常想念，所以决定自己动手来解解馋，虽然我不是云南本地人，做出来的味道也不尽正宗，但是尽力之下也能让我这张馋嘴得到解放！

所谓“帽子”，昆明叫“罩帽”，即决定一碗米线的主料。葱、韭菜、豌豆尖等只算配料。各种“帽子”的“戴”法也有讲究。这个‘帽子’相当于我们这儿叫的‘哨子’。

今天这款简版的猪肉米线帽子，不仅能配米线，还能配面条、饵丝（云南特产，可煮可炒），还能下饭、下馒头、夹饼，可谓百搭啊！
用料：
250g猪肉末（肥瘦）
10g姜末
75g昭通酱
适量植物油
适量白胡椒粉
1个八角
150ml凉开水
做法：
准备材料，猪肉末（肥瘦）、昭通酱、生姜洗净切末。
炒锅里放油，小火，油温7成热时，放八角炸至变黑捞出，接着下姜末炒香。
姜末香味炒出来后，接着把肉末放进去炒至变色后再炒3分钟，大概一共5分钟。
接着放入昭通酱一起再炒两分钟，至肉末均匀着色。
然后倒入150ml凉开水、放适量白胡椒粉翻炒一下盖上锅盖小火焖煮20分钟左右至水收干。
关火，出锅。
香辣金钱蛋
非常下饭的一道菜，好吃到爆的鸡蛋，这个食谱适合不喜欢吃水煮蛋的朋友们！香辣口味的。如果喜欢吃酸的朋友可以放剁椒。
用料：
5颗鸡蛋
5根青辣椒
6颗干红辣椒或者湿小尖椒
3瓣大蒜
适量生姜
适量酱油
适量料酒
做法：
鸡蛋煮熟，剥壳，切开备用
辣椒切小丁备用
生姜大蒜切碎备用
锅内放油，用小火炒香调料
放入切好的鸡蛋，蛋白贴锅底
放入酱油，料酒轻轻翻炒，最后放入少量饮用水，盖上锅盖，小火焖干即可装盘
八个月+宝宝辅食排骨汤
天猫生鲜超市买了排骨，给闺女炖排骨汤。


建议一岁内宝宝辅食不要添加调料。


此辅食适于八个月+宝宝。
用料：
适量胡萝卜
适量玉米
适量排骨
适量冬瓜
俩片生姜
做法：
排骨洗净，泡水，洗净，冷水下锅，水开加俩片姜焯水。洗净。这里面400g，用的宝宝炖锅，多了点，我扔掉俩块。
玉米粒胡萝卜也生鲜买的，冰冻的。所以需要焯下水。菜场买的切小洗净就行了。
冬瓜洗净切片。
全放宝宝锅炖，冬瓜可以晚点放，我煮了粒粒面给闺女当早饭，吃完准备出门逛一圈，就全放锅里了。
很烂
胡萝卜炒欧防风
欧防风parsnip即欧洲防风，又名美洲防风、欧洲萝卜、蒲芹萝卜、欧独活，中国民间俗称“芹菜萝卜”。为什么叫做“欧防风”这个奇怪的名字呢？当这种菜第一次引进中国大陆的时候，农业技术人员发现它的长相和传统中草药中的防风非常相似。实际上欧防风是蔬菜，并无药性。欧防风是补钾高手，含钾尤其丰富，在蔬菜中少有能与之匹敌的。
用料：
二只欧防风
一只胡萝卜
一根葱
适量油
适量盐
做法：
将欧防风和胡萝卜切片
起锅下油，用葱爆锅
爆出香味后倒入胡萝卜炒至变软再放入欧防风继续炒大概一分钟，依口味加入盐，出锅！
番茄汤汆丸子
用料：
三两猪肉
少许嫩豆腐
二两豌豆尖
两个番茄
两个鸡蛋
少许淀粉、黄酒、盐
少许葱、姜、洋葱
做法：
鲜肉剁肉糜，加蛋清淀粉生抽，制葱姜水，搅拌上劲
热油，葱姜洋葱爆锅，下番茄翻炒，加水熬番茄汤，同时烫豌豆尖铺于碗底
滚起十分钟后用勺或手团肉丸入滚水汆熟，捞丸子铺豌豆尖上，撇清番茄汤浇于丸子上
蜜豆版南瓜发糕
用料：
1/4个南瓜
280g面粉
3g酵母
1勺白糖
做法：
南瓜去皮切片上屉蒸熟，碾成泥。放温不烫手为准，放酵母，白糖，1/3袋蜜豆，白面粉。搅拌成泥状。放进模具发酵。发酵完成后上屉蒸40分钟。
稍凉后，脱模。
切块。
家乡的炒红粿
家乡特有的红粿，喜事送人的。红粿用炒的又甜又香^O^
用料：
红粿
芹菜
大蒜
酱油
做法：
准备材料:将红粿切成小条，芹菜切段，大蒜取出蒜白然后切段
热锅凉油，油多点将蒜白放下去小火熬油，至蒜白金黄，捞出另放。
放入粿条，小火炸至两面微有些金黄。
放入芹菜段和蒜段，加少许水翻炒，加酱油少许盐，味精，出锅啦。
红烧牛腩煲
用料：
大概10块吧牛腩
6片姜
1段葱
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
2勺蚝油
5-6块冰糖
1勺生粉
2个八角
2片香叶
1个干辣椒
10粒花椒
1块桂皮
1个豆蔻
5粒丁香
2片陈皮
做法：
牛腩泡水，半小时以上，中途换2-3次，冷水下锅绰水，加2片姜。煮开2-3分钟
取出，温水洗净，放入高压锅，把所有的调料都放进去，最后放入开水，水沒过肉，多一点也可以。上汽25分钟后，等自然减压
取出放入炒锅，开大火煮，收汁，根据自己的口感微调下味道，（如果汤汁太多，可以倒出一部分，煮面也很好吃）。5～6分钟后倒入砂锅，放入生粉勾芡。再煮几分钟就OK了
猪肝面
有料的早饭
用料：
适量猪肝
一个圆椒
一丢丢芹菜
一丢丢大葱
耗油，酱油
做法：
先把猪肝切好，用水洗几遍，泡一会水，然后加入生姜粒，生粉，生抽，鸡精，胡椒粉，我还加了一点耗油，抓匀，然后开锅烧水。烧水的当口，切圆椒，芹菜，大葱，生姜。想怎么切就怎么切。
热水开后，放入猪肝，快速过一下水，我给孩子吃，所以煮熟了，水开了才捞起来，如果爱吃滑嫩的，可以水稍微冒泡就捞起来猪肝。还要准备由生抽，胡椒，鸡精，盐，耗油调制好的汁。
另起一锅，热油，油稍微多点，倒入猪肝，快速翻炒，然后加入圆椒，手速要快。我就是慢了，稍微有点糊。接着加入芹菜大葱，加入酱汁，炒几下，起锅。

下面，煮面，面里还是放点油和盐，然后面出锅，上面浇上酱汁，码上猪肝和圆椒，来吃吧！
就是有点糊了，味道不错。
原汁原味的白米粽
吃多了各种口味的粽子，有时也喜欢这种简单的粽叶与糯米结合的清淡口味！
可以不蘸酱料也可以加蜂蜜果酱类的，依个人口味啦！
我个人喜欢用东北糯米，比较Q有嚼劲！
用料：
500克东北糯米
一捆鲜粽叶
少许蜂蜜，桂花
做法：
糯米静泡三小时，用洗净的粽叶包好入锅煮一个小时。
水滴形豆沙面包B68
某天早起，偶遇打在客厅角落沙发上的一缕阳光，筛落了阳台的隐形防盗网和玻璃门上的窗花，映得蓝黄色的沙发又冷又暖。
这真令人满心欢喜。因为地理位置和季节的原因，秋冬天北面阳台就失去了晒太阳的资格，这一缕，正是旁边栋窗户夹角反射而来，无比珍贵，开始觊觎。
它是那么温柔又明亮，应该投进我的早餐里，留在未来的回忆中。
7点25分， 豆沙面包还在保鲜袋里来不及取出，咖啡尚未进杯，那个角落却已经暗淡下去，盯着餐厅墙上的钟，狠狠记住了这个时间点。
始终还抱有一丝幻想，以为只是临时被云遮挡而阴了，但是南北两面都灿烂无比，应该是远去，心里懊丧不已。
我知道明天同样的时间，它会如期而至，就像昨天它不曾食言一样。但明天是明天的，它有自己的温度和照耀的目标。
转瞬我觉得“失而复得”这个词是真实存在的，因为它又回来了，回来了，带着它今天的温度和诚意，比先前更明亮也更坚定了。
直到8点10分，它都不离不弃，直到牛奶不再冰凉，直到咖啡失去烟气，直到做走型了的水滴面包尽了最大力气释放尽了诱人的魅力指数。
还是心满意足的。
——

配方为4个分量。
用料：
#主面团
250克高粉
103克牛奶
3克耐高糖酵母
25克炼奶
15克白糖
30克全蛋
3克盐
17克黄油
#夹馅
160克油性红豆沙
10克刷面蛋液
5克白芝麻
做法：
把主面团中黄油除外的其他材料加一起，揉出厚膜；
加软化的黄油后，揉出手套膜；
不用一发，直接均分成四份滚圆盖保鲜膜松驰15分钟，同时把豆沙也均分成四份滚圆；
取一份面团擀圆，包进一个豆沙捏紧收口；
收口朝下，擀成牛舌头，然后用刀片在上面斜划些口，保留不划到底；
翻面由一侧卷起来；
捏紧收口，把两头搓尖一点整理好；
把两头弯回来接头捏紧成水滴形；
全部做好后，码进烤盘，放进烤箱，底下放一盘开水，发酵25分钟；
取出烤盘，180度预热烤箱，给发酵好的面团刷上蛋液，撒上芝麻，烤25分钟出炉，晾凉后密封保存。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
成品9
成品10
成品11
成品12
成品13
三杯臭豆腐
爱吃臭豆腐是从小养成的习惯。放学回家路上的臭豆腐摊，大姐用小白干自己卤，一双长筷子利索地翻面。

我喜欢表皮炸得老一点，再蘸一点辣酱吃。里面热乎又嫩，闻到的臭吃在嘴里变成了香。

小吃摊都是炸的，在家则是蒸着吃。淋上点菜籽油，煮饭时顺便蒸上。蒸好在饭里拌匀了吃，那股子臭味更加浓，吃着更加香！

这道三杯臭豆腐，算是一道创意菜。多种食材的复合协奏下，臭味不冲撞，滋味多样。不仅我这样的臭豆腐控爱，哪怕平常不爱吃臭豆腐的，也要忍不住多夹两块~
用料：
400g臭豆腐
各半个黄红椒
半根胡萝卜
3支罗勒叶
3瓣蒜
1小块姜
调料：
适量黑麻油
2瓷勺米酒
半瓷勺剁椒酱
半瓷勺酱油
少许糖
做法：
准备食材。
彩椒切小块，胡萝卜切片后再十字刀分四瓣，姜削皮切片，蒜切片。
锅中倒油烧热，放入臭豆腐（边上冒出小泡的程度）。
一面定型炸至金黄后，用筷子翻面。
炸好后沥油备用。
我喜欢吃炸得外皮脆的，所以炸得久一点。
锅中倒入麻油，最好是台湾的黑麻油，普通凉拌麻油不适合热炒。
放入姜、蒜爆香。
接着放半瓷勺剁椒酱翻炒。
放入胡萝卜，炒至吸透油变软。
接着加彩椒块略炒。
放入炸过的臭豆腐。
淋2瓷勺台湾米酒（没有的话用料酒代替）半瓷勺生抽，放入揉搓过的罗勒叶。
炒至罗勒叶干瘪，再加少许糖调味收汁。
装盘，加一点罗勒叶在顶部做装饰。
酥脆的臭豆腐，吸收了麻油、米酒、剁椒酱、罗勒的鲜香。
一口咬下，外脆内嫩，还有汁水。任凭吃过臭豆腐无数，也要拜倒在这三杯臭豆腐之下。
南昌拌粉😃
这可是南昌人早餐的标配呀😊
用料：
20克米粉
2勺香油
2勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
1勺鸡精
1片生姜
5瓣大蒜
3个小米椒
2根葱
做法：
米粉下锅煮，吃多少放多少，煮十五分钟后，冷水洗净，晾干
生姜，大蒜，小米椒，葱，切末。放入，耗油，生抽，老抽，鸡精，麻油
调料加入粉中，拌匀😁
卤味套餐
卤味套餐，下饭
用料：
1个鸡蛋
1个鸡翅中
2份素菜
脊骨汤
西红柿番茄
做法：
套餐中的西红柿番茄
套餐中的卤鸡蛋和鸡翅
山药脊骨汤
超好吃咖喱牛腱
咖喱牛肉简直是每个月必做的菜ˊ_>ˋ在腐国念书的时候，无意间在中超买到了百胜厨的咖喱，从此之后别的中超咖喱都只能叫爸爸啊。一盒里包含着一包咖喱块一包椰粉，能做3人份主食。这绝对不是什么硬广啦，当然如果百胜厨看到的话能免费送我一箱吗？
用料：
1斤牛腱
2根胡萝卜
2个土豆
1个洋葱
整包下咖喱块
整包下椰粉
做法：
将牛腱切块（根据喜好切大小咯），放置1h去血水。将牛腱取出冲干净，与冷水一起加热到沸焯水。
把牛腱从泡泡中取出稍稍冲一下，尽量不要冷水冲肉会变老（反正胃年轻就行了），加水没过牛肉，电饭锅煮1h或者高压锅20min。
将土豆胡萝卜滚切，在微波炉里转2min-3min，这一步真的好赖账呀没办法怕它们不够熟～
煮好的牛肉与汤水一起倒至小锅中，大火，加咖喱块，下萝卜，搅拌搅拌，水滚了就开中火。大概10分钟多种后下土豆。
再过大约20分钟后将椰粉与半碗少点的温水搅拌，搅拌成椰浆后倒进咖喱里。大约10分钟后汁收的差不多了就可以了（不用收的太干）
对了我忘了说洋葱了…洋葱就是切完之后在土豆和椰浆之间找个时间下吧，如果不想洋葱烂掉就下晚一点好啦。（图中还在收汁）
虾仁炒黄瓜胡萝卜
营养丰富，色彩丰富的虾仁，吃货的最爱！
用料：
适量虾仁
小半根黄瓜
小半根胡萝卜
适量油
适量盐
适量料酒
姜蒜
做法：
虾仁处理好，加料酒、盐抓匀静置10分钟；黄瓜胡萝卜切丁、姜蒜切末
起油锅，放入虾仁，变色后捞出
另起油锅，放入姜蒜煸香，入黄瓜胡萝卜翻炒二三分钟，放入虾仁翻炒，加调味料，出锅。
抹茶蜜豆吐司
抹茶和蜜豆就是经典组合，超级搭!因为想做牛轧糖入了美国Fluff棉花糖,Fluff棉花糖是0添加、无防腐剂和明胶的，加了Fluff棉花糖的吐司成品和平时做的吐司完全不能比，更加健康和无负担！日本Matcha No.65抹茶粉口感特别清香，抹茶和蜜豆就是搭！巨软好吃呀!
用料：
中种：
190克高筋面粉
118克水
2克酵母
主面：
80克高筋面粉
3克盐
35克水
40克Fluff香草味棉花糖
5克Matcha No.65日本抹茶粉
1克酵母
15克无盐黄油
配料：
80克蜜豆
做法：
准备中种材料，高粉和酵母入盆。
揉成团就OK。
温暖处发至3倍大。
准备好食材。
加入香草味的棉花糖，这款棉花糖是半固体酱状的棉花糖，我尝了下口感很清甜，能很好添加入面团，因为没有添加明胶类和防腐剂，特别天然，没有负担。
主面除黄油以外所有原料放入厨师机盆内，中种撕碎加入。
厨师机打面。
打至扩展阶段。
加入软化黄油继续打
打至能轻松拉出薄膜的完全状态。
滚圆盖膜松弛20分钟。
松弛完的面团排气后分割成等量两份
滚圆盖膜继续松弛20分钟。
取一个面团擀开成椭圆形。
翻面以后整理成长方形，从上往下卷起。
依次完成后盖膜松弛15分钟。
取一个卷再次擀长。
放上蜜豆，收口处不用放。
从上往下卷起，收口捏紧。
卷的侧面。
依次完成后放入学厨不沾吐司模内开始二发。
二发我放烤箱，开了发酵模式，加杯温水，38度左右发了1小时。
二发至9分满。
放入预热好的烤箱170度烤45分钟，上色后盖锡纸，出炉趁热脱模烤网冷却。
成品。
想不到加了Fluffd棉花糖的蜜豆吐司巨软，超级好吃耶!太喜欢啦!
翡翠白玉卷。
用料：
猪肉
白菜
做法：
用白菜将肉卷起来
蒸十分钟
胡萝卜水晶糕
1岁+宝宝小甜点
用料：
半根胡萝卜
适量淀粉
一勺糖
适量芹菜
做法：
准备食材
胡萝卜焯水剁碎备用
加入一勺糖
加入适量面粉
搅拌均匀到可以捏成团为止
取小团用手捏成胡萝卜状
上锅蒸15分钟，取出晾凉就可以吃啦
陈醋鸡脚
用料：
2斤鸡脚
1.5碗陈醋
1碗酱油
小量糖沙
小量姜
做法：
首先把鸡脚指甲剪掉
然后把鸡脚放到开水煲看到鸡脚变黄就把鸡脚捞起
在用清水放入姜片和鸡脚再煲15分钟，然后捞起用冰水泡5分钟，再捞起来晾干。
然后放陈醋和酱油还有糖沙泡它5个小时就可以吃了。如果你想吃辣也可以放点辣椒
KRUPS机器人红烧青鱼块
用料：
500克青鱼
3片姜
3根葱
少许盐
5粒冰糖
3勺生抽
3勺老抽
适量料酒
适量（这个根据自己做菜的量放，我觉得烧鱼油多点好吃）油
2个（不吃辣的可以不放）小米椒
做法：
先准备食材，鱼块洗净，姜切片，葱打结，小米椒切段备用
放少许盐，料酒，生抽，老抽，把鱼块腌制一下
机器人搅拌杯擦干，放入蝴蝶刀头，放油，姜，小半辣，机器人手动调节，转速2，温度130，时间20分钟，爆香1分钟
放入鱼块，葱，冰糖，生抽，老抽，料酒，盖上盖子按开始键
等听到机器发出滴滴的声音就好了，撒上葱花就可以出锅了
五青汁
夏天来了 来杯营养健康 去胃火 的五青汁吧
用料：
半只青苹果
半根青瓜
半个青椒
三分之一条苦瓜
一根芹菜
做法：
半只青苹果 切小块
半条青瓜 切小片
三分之一根苦瓜 切小块
半个青椒 切小块
一根芹菜 切小段
把切好的五中蔬菜瓜果扔进搅拌机 搅拌半分钟左右
enjoy吧！
炒青椒
用料：
3个青椒
适量油
小块姜
半截葱
半勺炒肉
半勺味极鲜酱油
做法：
青椒洗干净，掰成小块状，备用;
半截葱切丝，备用;
小块姜切成末，备用。
锅内倒入少量油，待油冒白烟后放入备用的姜末葱丝，爆香，倒入半勺味极鲜酱油，翻炒两下倒入少量水。然后把青椒放入锅内，不停地翻炒。待青椒变色后放入少量盐，翻两下过几分钟就可以装盘了。
西红柿鸡蛋饼
用料：
2个鸡蛋
半个西红柿
100克面粉
少许盐
做法：
两个鸡蛋搅拌均匀
西红柿切丁
加入少许盐和面粉 搅拌均匀～
锅里放少许油 倒入搅拌好的食材 煎熟即可
还原奶奶的老上海俄式罗宋汤Shanghai Russian Soup
旧时上海称俄国人的红菜汤为罗宋汤。 

时间过去，味道被一代代留下来，这一篇我做奶奶拿手菜老上海俄式罗宋汤。罗宋汤和洋山芋（土豆🥔）色拉，还有蘸辣酱油的炸猪肉是上海五十年代到九十年代的家常西餐。为什么呢？

从畸笔叟《闹中取静的华亭路，闹过，静过，又闹过，终于静了》文中写道“1972年美国总统尼克松访华并在上海签订《上海公报》，周恩指示，要适当恢复一些老上海滩的风貌，不要让美国人觉得变化太大。此话一出，上海的西餐馆就乘势恢复了，短短两三年之内，西餐迅速走入上海滩的千家万户。那时逢年过节，不管是上门做人客，还是请客，餐桌上必然有炸猪排，而且面包粉一定是自己用屑粒末煞做的。必然有色拉，而且色拉浆一定是自己用蛋清调出来的。只好一个方向调，否则要’懈忒嗰’。考究点的人家么，再来一只罗宋汤。”

我奶奶1921年生，我童年时期她60-75岁，正好把她五六十年代学习的“网红美食”给我吃嘛😌，当时家里罗宋汤多数是配淡馒头，偶有一些殷实人家配罗宋面包Russian Bread。

在我记忆里，我爸爸很喜欢罗宋面包，不喜欢甜面包，他告诉我他10岁左右，每次春秋游，我阿娘就给他买二个罗宋面包，这就成为他童年的美味记忆了。

现在我自己做菜更喜欢用罗宋汤搭配法棍，美其名曰老上海俄罗斯加法国的组合，别有海派风味。



4人份
用料：
150g牛胸肉切丁
1个中等大小洋葱蒜切碎
1 大个🥔新鲜土豆
半根🥕胡萝卜
4个约750克🍅大番茄
2茶匙🥄迷迭香碎
4-5瓣大蒜碎
1/4颗约150g卷心菜
半根老上海红肠片
适量玉米油或黄油
三大勺番茄沙司
适量盐
适量（选加）辣椒
适量（选加）装盘后撒的黑胡椒
做法：
所有材料洗净
所有材料切成大小均匀的块。牛胸肉切骰子块吃起来过瘾。
1. 煸炒牛胸肉，在煸炒中加入香料（本地也有用过水法的，二者皆可）。
2. 盛出牛肉，加入一点油炒胡萝卜🥕，土豆🥔，大蒜洋葱、迷迭香碎、辣椒，煸炒3-4分钟有香味盛出。
3. 再煸炒番茄🍅，等软熟后加入3大勺番茄酱一起煸炒加水（也可以加入牛骨汤）香肠，卷心菜，胡萝卜，牛胸肉和盐大火水开后转小锅闷炖30分钟左右。
4. 不粘锅炒几汤勺的面粉至微黄，倒入汤中搅拌避免结块，再次煮开即可关火完成。
煸炒牛胸肉细节
煸炒番茄到软熟后加入3大勺番茄酱一起煸炒，加水莫过番茄小火炖煮约15分钟
罗宋汤盛碗后可以撒少许黑胡椒，配法棍或其他乡村面包太赞了。
酸甜可口的罗宋汤就完成了。
喜欢面包头，泡一下。
牛肉酥软味美
德式土豆沙拉
土豆沙拉在南德很常见，可以做配菜也可以晚餐做主食。我个人喜欢偏甜酸的口感。
用料：
500克土豆
2个小红洋葱头
125毫升蔬菜汤底（粉加水）
1大勺甜口黄芥末酱
适量（根据个人爱好）白葡萄醋
适量（盐根据蔬菜汤底的咸度控制）盐、黑胡椒
适量肉豆蔻粉
适量（煎洋葱）油
做法：
准备工作：土豆切块蒸或煮熟。洋葱切碎，蔬菜汤底粉和水混合后加入甜口黄芥末酱、盐、黑胡椒以及肉豆蔻粉，搅拌均匀。
锅热加入适量食用油再放入洋葱碎炒到软后加入混合液体，烧开即可。稍凉后加入土豆块中，喜欢吃碎一些的口感就用手抓碎，此款沙拉凉热皆可，我比较喜欢吃温热口感的。午饭可以配烤鸡、烤猪肘等肉食。我喜欢配合其他沙拉一起吃，再放一点点其他蔬菜、腌鱼或鸡胸。看自己喜好随意搭配！
盐水花生
又到了花生收获的季节，它总是能成为家家户户简单又原始的餐桌美味儿，可是很多人抱怨说自己煮的花生不好吃，下面就告诉大家，怎样做才能把煮花生做的最好吃
用料：
按家庭成员适量应季花生
一把盐
10个八角
几片姜
随个人口味琢定辣椒
适量水
做法：
一定要买这种通体花生
洗干净后把花生捏开这样一个小口，这是入味儿的关键，买通体花生也是因为方便入味
然后用水沁泡花生，水量掌握在刚好把花生漫过即可，放入一把盐，八角，姜片，至少泡两个小时以上才会有你想要的那种味道
为了不让花生飘浮影响入味儿，最好用这样的篦子压着沁泡
泡好后就用沁花生的水煮就好哦，水开转中火再煮十分钟，然后让花生在水里再浸泡一会，捞出享用吧
红糖核桃糕
二月春归风雨天，碧桃花下感流年
用料：
50g核桃仁
85g红糖
100g水
200g糯米粉
15g香油
做法：
核桃仁打碎或者擀面杖擀成细末
糯米粉锅里炒熟，我是一下大火一下关然后小火小火再大火一下关接着继续小火小火，直至米粉发香，微黄。自己根据家里的活力调控，一定要一直铲啊铲，不然要糊掉的
红糖和水混合熬煮，熬到有点小泡就成
红糖水倒入炒好的糯米粉中，将核桃仁和香油加入，混合
其实这个状态混合物是比较干细的，而不是像做馒头的面那么粘
将干细粉末分块在容器里压实，我是用了蛋糕模具
一定要压实很实，然后再轻轻取出，切块。可是还是有些碎了
披萨皮
给自己记录的方便自己查看，哈哈哈哈，这个量可以做3个披萨底
用料：
180克高筋面粉
120克低筋面粉
30克黄油
7克盐
160克温水
7克酵母
做法：
除黄油外的材料放入面包机混合搅拌几分钟后再加入黄油，面包机搅拌大概30分钟，接着发酵1小时
发酵完拿出来揉面排气，再用擀面杖擀成圆形，放置5分钟左右
边上可以卷可以不卷，里面用叉子叉上印子，放入烤箱150度烤5分钟定型就可以了
杨枝甘露
满记甜品里和榴莲忘返并驾齐驱的头牌，欲罢不能。

自己做的比甜品店里的味道更浓郁，同时可点缀时令的草莓或其它水果。

以下的用量是如图满满2碗的量。
用料：
1个1斤左右芒果
4瓣柚子
40g西米
椰树1瓶椰汁
4颗草莓
做法：
西米分2次煮：1）西米入开水烧开1分钟后关火，过一下凉水；2）再次烧开水后，西米入锅，小火慢炖20分钟左右，关火焖一会儿，看到西米都变成透明就OK，再过下凉水口感更Q。
芒果去皮，切丁，三分之二果肉用来打浆，三分之一留着直接装碗里
刚才的三分之二芒果肉加上一瓶椰树椰汁（用这个椰汁可以不用加糖了），倒入料理机打成混合浆，夏天要放冰箱冷藏备用，冬天可以常温
中间等待的时间剥一下柚子，白柚或西柚都可，记得剥得碎碎的比较美观，有草莓的话草莓切丁
把刚才打好的混合果浆装碗，加入第一步做好的西米，撒上芒果丁、柚子碎、草莓丁，大功告成。
紫晶之恋
用料：
7-8朵蝶豆花
冰块
苏打水
柠檬
做法：
备料
杯中放入冰块
倒入冰镇过的苏打水
挤入柠檬汁数滴
倒入用开水泡开的蝶豆花水
渐变的颜色很漂亮吧
凉拌豇豆
夏天，小时候觉得妈妈做的各种凉拌菜都是那么的好吃。怀念妈妈的味道。
用料：
500克左右豇豆
2粒独蒜蒜末
1.5大勺生抽
1大勺醋
1/2大勺白糖
1大勺芝麻油
1小勺花椒油
2大勺（可适量调整）红油辣子
切细备用葱花
做法：
豇豆洗净切成段，放入沸水中煮熟，可加少许微盐同煮。捞起沥干，放凉备用。
将蒜，生抽，醋，白糖，红油辣子，花椒油，芝麻油，放入一碗调匀，尝味（如喜味大，可适量加小许盐调整）。
将调汁淋入豇豆，拌匀，最后洒上葱花即可。
烤蒜蓉粉丝扇贝/生蚝（烤箱版，清蒸也可）
2020年初的一个月，把我硬生生逼成了“全能大厨”，连夜宵都做的有模有样了（当然除了烘焙🥯🥯依然不会之外）。得意的作品之“夜宵之王”—烤蒜蓉粉丝扇贝，必须要拥有菜谱！📝
这个方法和酱料同样可以用来烤生蚝。
用料：
【食材】
6个扇贝粉丝
秘制蒜蓉辣椒酱（不吃辣的就不放辣椒）
青蒜叶（或葱花）
【厨具】
烤箱
做法：
【先调秘制蒜蓉辣椒酱】：蒜蓉辣椒酱2勺🥄+蒜瓣3个剁碎+小米椒🌶️2个剁碎+生抽1勺🥄+盐少许+料酒1勺🥄+油3勺🥄+冷开水4勺🥄。然后用筷子搅拌均匀。
或者你嫌麻烦，直接买这个蒜蓉辣椒酱，辣椒酱2勺🥄+油3勺🥄+冷开水4勺🥄+盐少许。
注意⚠️这个辣椒酱非常辣！不能吃辣的，直接用蒜泥+蚝油2勺🥄+油3勺+水4勺🥄+盐少许搭配即可。（💗可以把油烧热直接浇在蒜泥上，或者蒜泥放热油里炒一下，就成简单的蒜泥酱了）
1、主角扇贝粉丝6个，我买的是冷鲜的现成的。不用自己洗刷了。
2、如果要用新鲜现开的扇贝，得自己刷洗除内脏，然后配上泡好的细粉丝（⚠️干粉丝要用热水多泡一会儿完全泡软）。
3、或者更简单用超市买的那种冷冻的扇贝粉丝也可以，有的还是直接调制好味道的。但是我对比过，还是我自己调的味道更接近烧烤摊的味道，超市买的那种感觉酱料甜甜的，不对胃口。
扇贝粉丝放入烤盘中，每个扇贝上浇上秘制蒜蓉辣椒酱。粉丝上也浇均匀一些，烤的时候入味。
取一只小小的醋碟，倒上10毫升左右的水。（冷水即可）
扇贝粉丝放入烤箱，底下放上刚才的一碟水。
⚠️刚才调制辣酱的时候，我放了4勺🥄水。这里烤箱里放一小碟水，目的都是防止扇贝粉丝烤的太干了，让前几分钟烤箱内形成蒸汽环境，保持扇贝和粉丝鲜嫩多汁。这是我在前一次基础上总结的方法，发现很实用。但是碟子里的水不要太多了，平时用的小醋碟，3勺🥄水就差不多了。太多了会影响烤箱内的温度上升。
我的小烤箱，设置的是200度（我这个不分上下温）18分钟。刚刚好。如果你家的烤箱火力更大，可以根据自家烤箱的脾气来调整🔥火力和时长，适当缩短几分钟。
（⚠️用冷冻的扇贝粉丝要提前解冻，或者增加烤制时长5分钟以上。）
取出后，撒上青蒜叶（或葱花）少许点缀即可。
黄油曲奇
用料：
130g低粉
5g奶粉
1个全蛋
100g黄油
40g糖粉
做法：
黄油室温软化后与糖粉打发
全蛋分次加入步骤1，每次都确定全部融合后再加下一次
将低粉+奶粉筛入步骤2里，搅拌均匀
装入装好曲奇嘴的裱花袋中，挤花成型后放入已经180度预热好的烤箱，15分钟左右，中间注意观察表面
蜂蜜石榴汁
秋燥多饮蜂蜜水，石榴养颜抗氧化，尤其对女性再好不过
用料：
2个石榴
适量水
适量蜂蜜
做法：
将石榴籽取出。取石榴子的一个好方法是，在石榴外皮上浅浅地划几刀，像切橙子的方法。然后把它放在水里泡大概五分钟，之后在水里剥开石榴，轻轻的把亮晶晶的石榴籽搓下来就行了，这样可以避免红红的石榴汁溅地到处都是。
把石榴籽和凉矿泉水一起倒入搅拌机，充分搅拌均匀后利用滤勺滤去杂质。
倒入准备好的容器，拌入蜂蜜，然后放在冰箱里冷藏即可。
椰丝布丁
看最近流行的芝麻布丁改的菜谱~
将淡奶油全部换成牛奶 更低脂！吃起来完全没负担的一个布丁！
口感是比较厚实的，不是爽滑的哦。
看我能挖出这么大勺固体就知道了= =
鱼胶粉可以用吉利丁替代
用料：
200g牛奶
4g鱼胶粉（吉利丁）
14g糖
10g（喜欢的可以放多点）椰丝
做法：
牛奶和糖一起加热微沸，关火
将30g的（1）倒入鱼胶粉里，充分搅拌，让鱼胶粉全部溶解
将2倒入牛奶混合物中，加入椰丝
装进布丁瓶放入冰箱等待~~
香菜蛋花汤
为了一个毛血旺多了很多的香菜，不浪费。结果这样做味道真真的好！
用料：
1只鸡蛋
香菜
麻油
盐
鸡精
做法：
鸡蛋加少许料酒打散，香菜切小段；
锅内注入适量清水烧开，放入盐和鸡精，倒入蛋液用锅铲将蛋液打散，放入香菜即可关火起锅，装汤碗，淋上几滴麻油即可。
宜宾特产凉糕
很久没吃到家乡的味道了。
用料：
250g凉糕粉
250g红糖
做法：
先将凉糕粉用冷饮用水1.2斤，也就是一个矿泉水一瓶的量和成浆糊状
锅里加入5.6斤水烧开，然后把和好的凉糕粉，一边搅拌一边放入，千万记住，下锅时水不要太开，开水花要小，并且要一直搅拌，不能让锅里起凝结的块，然后火可以大一点，开以后捞出
盛碗里。放凉，在冻一下。另外就是熬红糖水了，稍微粘稠一点，再放凉糕里，就完美啦！
两元搞定一大盘薯条，再也不用去肯德基了
用料：
克盐
2个土豆
1勺番茄酱
做法：
新鲜土豆。超市买的，两个1.5元
觉得有点多，只切了一个
一个也很多。闺女一个人应该吃不完
已经沥干水分，在烤盘上摆好了
直接蒸烤模式，烤土豆
二十分钟出锅，期间可以去做其他事，等时间到了。直接过来吃
味道还是不错的
简单好吃香香的肉炒荷兰豆（可用来拌饭）
荷兰豆具有益中气，止泻痢，消肿利尿等功效，是较为常见的食材，富含丰富的蛋白质，膳食纤维，可提高人体的抵抗力，改善消化，促进新陈代谢等作用。
    而荷兰豆含有皂甙和血球凝集素，如没有炒熟，或者吃了霉变的荷兰豆，会有引起中毒症状，像头晕，恶心，呕吐，腹痛腹泻，严重可引起呕血，四肢麻木等，所以在食用之前要炒熟，避免引起食物中毒，影响身体健康。
用料：
200克荷兰豆
100克瘦肉
1个螺丝椒（青辣椒）
1个红辣椒
4瓣大蒜
1勺厨邦生抽
适量盐
做法：
辣椒、大蒜、肉切丁，荷兰豆切小块。
热锅冷油，烧至7分热，下荷兰豆，炒熟铲出。
热锅冷油，烧至6分热，下大蒜爆香，加入辣椒翻炒，肉单独炒一下，再混在一起翻炒，加入荷兰豆翻炒。
加入盐、生抽翻炒装盘。
加入米饭，可以用来拌饭。
烤牛肝（狗狗零食）
用料：
10斤牛肝
做法：
牛肝洗净切薄片。
摆在烘干机上。
烘至全干即可。
也可把牛肝煮熟，沥干水分。
摆上烘干机烘干。
烘好的熟肝。
桃膠銀耳紅棗糖水
用料：
少許桃膠
適量銀耳
幾顆紅棗
少許枸杞
幾顆冰糖
做法：
桃膠提前一晚泡開（或者白天泡晚上做）
銀耳也泡開去根撕碎
所有食材放入電飯煲中，煮1個半小時
最後加少許冰糖，完成
早餐合集
Breakfast
用料：
1. 酸奶麦片
300ml希腊酸奶
50克早餐即食谷物（格兰诺拉烤麦片或者谷乐脆之类的）
15克混合坚果（可用每日坚果小包装）
一勺果干（蔓越莓，葡萄干）
2. 鸡蛋+培根/香肠+面包/松饼/蛋糕
2个鸡蛋
2片培根
餐包/松饼/切片蛋糕或面包
3. 粥类
头晚将食材放进电饭锅预约煮粥，第二天就可以喝到暖和美味的粥了～
做法：
酸奶麦片水果
麦片酸奶
白粥配肉松
煎鸡蛋
松饼培根太阳蛋
（待更新）
榄菜米苋
分分钟上手啊伙计们
用料：
苋菜
榄菜
蒜（可选）
植物油
做法：
热锅冷油煸炒蒜末和榄菜
下苋菜，炒至断生出水
(嫌淡可以加盐,或者更多榄菜
好了开动吧少年
香椿炒鸡蛋
第一次买到新鲜香椿，好高兴，那就动手做个香椿褐菇炒鸡蛋吧
用料：
1把香椿
2个鸡蛋
1/4个大褐菇
适量盐
适量黑胡椒
做法：
香椿洗净，沸水煮一分钟左右，然后自来水浸泡2-3次，沥干水分。
切碎沥干水的香椿，大褐菇切片和切粒。
打两个蛋，搅拌蛋液后把香椿碎和褐菇粒加入，加盐和适量胡椒，再搅拌一下。
热油，先煎香褐菇片，再把蛋液倒入锅内，把香椿弄均匀，然后像炒蛋一样炒。最后找个自己喜欢的碟子装着。
成功，开吃！
五彩肉丸
要让小朋友喜欢以蔬菜为主题的菜肴，按平常的烧法，也许并不奏效。所以我想，首先在外形上就要吸收小朋友，于是想到了把肉丸像糖葫芦一样串起来，而加了蔬菜的肉丸五颜六色的，孩子看到了一定会喜欢。
这个肉丸在味道上也是很讨巧的，虽然加了蔬菜，但更多的还是肉丸的味道，想来很多小朋友都不会拒绝。本来打算放在平底锅里油煎的，但考虑到是给孩子们吃的，就改成了烤箱烤。虽然成品色泽没有油煎的漂亮，但对孩子们来说更加健康了。
用料：
肥瘦相间猪肉
白萝卜
胡萝卜
菠菜
紫甘蓝
黑木耳
做法：
猪肉去皮洗净沥干，剁成末
菠菜焯水后过凉水
挤干水份再剁成末。（焯水能去除菠菜的草酸）
白萝卜和胡萝卜用细的擦丝器擦成丝。（白萝卜可稍挤干水份）
紫擀蓝切成末，加少许盐抓匀，放置一会再挤去多余的水份
黑木耳泡发后切成末
肉末加入料酒，生抽，香油，鸡蛋，盐，黑胡椒，少许糖，葱姜末，往一个方向搅拌上劲。（肉末调的稍咸一些，后面还要加蔬菜）
拌好的肉末
分别和加蔬菜末拌匀。（蔬菜末和肉末的比例约为3：7）
肉末分别做成丸子，入预热好的烤箱，200度烤15-20分钟左右。（也可以用平底锅煎，烤的更健康一些）
小朋友最爱的【蛋黄小饼】
非常好吃的一款小饼干，适合读幼儿园的小朋友当零食哈，好吃不易上火。
用料：
70克低筋面粉
1个鸡蛋
2个蛋黄
30克糖粉
1克盐
10克蜂蜜
做法：
蛋黄、鸡蛋、糖粉、蜂蜜，盐倒入碗中。
用打蛋器低速打，至颜色变淡比较浓稠的状态即可。一会就好了
筛入低筋面粉。
翻伴至浓稠的糊状。
将裱花袋套在玻璃杯中，然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中。裱花带剪一个小口。蛋黄糊挤入不粘的烤盘中。大小看自己喜欢。（如果没有不粘的烤盘可以在烤盘上面铺上油纸）
挤完后如果有非常多的气泡可以将烤盘在桌子上轻嗑几下。拍照的时候才发现··挤的大小不一。。。(⊙﹏⊙)b汗··就这样了吧···
烤箱160度预热，烤箱中层，上下管加热160度，10-15分钟左右，根据饼干大小而定。
哇咔咔，，出炉了，满满的蛋黄香····晚上我包馄饨去了，一不留神就快被我快吃完了。。。。汗~~~~
虾粥
用料：
半斤斑节虾
1杯大米
适量盐
适量白胡椒粉
几根芹菜
一点点冰糖粉
做法：
1、斑节虾洗干净。
2、虾尾去肠线，去尾刺，放盐、白胡椒粉和一点点冰糖粉腌制一会儿。
3、虾头沥干水分。放入油锅炸。
4、获得1碗虾油。
5、炸过的虾头放水煮浓汤。
6、米放入电饭锅，倒入虾头煮的浓汤，煮粥。
7、粥煮好以后，放入腌制过的虾尾和虾油再煮五分钟。也可以放姜丝，因为我不喜欢所以不放。
8、放入芹菜。放盐和白胡椒粉调到自己满意的味道。
鲜嫩多汁的牛肉蘑菇堡
最爱的蘑菇牛肉堡没有之一🍔，头天晚上准备好材料，第二天早上半小时就搞定全部，再配上一杯咖啡～这才是认真吃早餐的样子呀！🤣我都佩服自己的厨艺了🙈。孕期休假多了许多时间研究吃的，最后一张是给老公带的外带爱心早餐～💖
用料：
两个面包
半斤牛肉馅
一只鸡蛋
半个洋葱
少许奶酪丝
少许盐
少许黑胡椒
少许烤肉酱
少许法式芥末酱
少许墨西哥辣酱
少许牛奶
十个口蘑
适量德国香肠
根据喜好添加配菜
做法：
牛肉饼：肉馅、超好的洋葱碎、烤肉酱、黑胡椒、少许盐、生鸡蛋一个、奶酪丝（可不加）、牛奶些许。搅打成泥然后做成饼下锅煎到两面上色放烤箱180℃烤15～20分钟，配菜还加了两根德式香肠随着肉饼一起烤了


蘑菇：口蘑切片加烤肉酱、黑胡椒、牛奶炒熟收汁


之后根据喜好加配菜和酱，我是加了生菜、芝麻菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜丝、彩椒、酸黄瓜、法式芥末酱和墨西哥辣酱


打包外带！
早餐快手小薄饼
我家的快手早餐饼，提前做好冷冻起来，早晨拿出来不需要解冻直接用平底锅煎熟，非常方便，快手。
用料：
适量中筋面粉
适量开水
适量盐
适量黑芝麻或者椒盐
适量油
做法：
用筷子开水和面，让面成团，放凉一会，手可以触摸的温度时，用手揉成如图中的状态。静置半小时左右。
面团擀成长方形，一定要薄一些。然后抹油，撒椒盐，或者黑芝麻加盐。如果加椒盐的话就不要再加盐了，因为里面有盐。
由上至下卷起来
收口要捏紧
分割成你想要的大小，切口如图。我就是每次吃一个，老公吃两个，所以做的饼是不太大的。
切口收紧
切口两边都要收紧以后，再对折收紧。我一只手拍视频，一只手做，你可以两只手一起操作，很容易的。
擀成圆饼，不过我总是擀不圆，哈哈，无所谓啦，好吃就行。
最后你就可以一层保鲜膜一个饼这么摞起来
一张一张摞起来
最后把饼边缘的保鲜膜往里收，就可以直接进冰箱冷冻啦。
早晨，从冷冻室拿出来薄饼，直接放入锅里煎熟，无需解冻。超级快手！
蜂蜜冻芝士蛋糕 层层叠叠 还不用烘烤噢～
方子来自cooking tree～
用料：
400克水
120克蜂蜜
3克琼脂粉
120克奶油芝士
15克砂糖
60克淡奶油
适量消化饼干
适量白巧克力
做法：
水➕蜂蜜➕琼脂粉 在锅内搅开 搅到融化
上锅开中火🔥 一直搅拌5-7分钟左右 琼脂粉全部融化
分开两部分 称出100克备用 其余的倒入大量杯
先在杯子底部倒一部分 然后冷冻室15分钟
同时 奶油芝士➕砂糖搅打均匀
加入100克琼脂液 搅拌均匀
再加入打至6成发的淡奶油 搅拌均匀
到一层在之前冷冻的琼脂液上 再去冷冻10分钟 取出再倒入琼脂液 一直倒一层冻一下 
倒完最后一层 稍微留一点点高度 不要全满
然后倒入打碎的饼干屑 将杯子填满 放冷藏
巧克力融化 将它倒在气泡垫子上 普通包装打包用的那种 用前洗干净 并且把巧克力抹平 等它完全变硬
再将它掰成不规则块状
然后将巧克力插在顶上 再淋上蜂蜜
完成✅
美容养颜银耳汤
银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。让我们亲手给自己熬一碗养颜汤吧！
用料：
少许银耳
2颗红枣
少许枸杞
适量冰糖
水
做法：
银耳泡温水发涨，半小时以上
发好的银耳控水，撕成小块，有没有变得很多
锅内加水，放入银耳，开中火
水开后关小火慢慢熬
熬至银耳开始变得粘稠，加冰糖、枸杞和红枣继续熬
期间要随时搅拌，以免生锅，可以尝一下甜度是否足够，不够的话再加一点冰糖
当汤汁变得很浓、很稠，银耳完全没有硬度的时候就做好了
辣爆螺丝
赶上这个尾巴，做一道辣爆螺丝
用料：
2片姜
1小断大葱
 1瓣蒜
2勺酱油
2勺料酒
50克油
30克盐
20粒花椒
2勺生抽
3个干辣椒
3个线椒
500克螺丝（剪好的）
2个八角
2片香叶
根据个人喜好辣三丁老干妈
1勺醋
1勺蚝油
做法：
剪好洗净的螺丝
配料
线椒
蚝油
老干妈
锅热倒入适量油
加入花椒
放入配料
加入螺丝翻炒，加黄酒
放入老干妈 蚝油  酱油
放入线椒持续翻炒，加点水大火烧
最后加点盐 白糖 几滴醋  盖上锅盖闷3-5分钟就可以出锅啦
美羊羊生日蛋糕
用料：
蛋糕胚
淡奶油
色素
做法：
蛋糕胚一个
蛋糕胚分层
黄桃切碎
打发淡奶油
蛋糕边缘铺好油纸
取一些奶油
抹平铺水果
覆盖蛋糕胚
第二层蛋糕胚放一层即可
小羊角
抹好粉色奶油
用牙签勾勒美羊羊头像
巧克力镉水融化
水果切片
巧克力放入裱花袋
开始用巧克力勾边
白色的羊毛
黄色的边边
加入水果和巧克力
完成
来个细节
漂亮吧
家常青鱼肚档
用料：
1段约700克青鱼肚档
少许生姜
少许小葱
25克菜籽油
10克猪油
10克黄酒
10克郫县豆瓣酱
15克生抽
少许白砂糖
适量盐
适量水
做法：
青鱼肚档洗净，片成2片，鱼肉表面划几刀，沥干水分待用。姜葱切丝，起油锅，倒入菜籽油，放入肚档煎5分钟左右。放猪油，把姜葱丝炒出香味，倒入黄酒、放郫县豆瓣酱、生抽、白糖、适量清水没过鱼，大火煮开后中火烧至汤汁浓稠，撒少许葱花出锅。
西兰花🥦蒸糕
#欣恬麻麻辅食群菜谱#55
🌱🌱🌱【西兰花蒸糕】参考月龄8月➕
        西兰花是公认的营养蔬菜，宝宝辅食中少不了就是它。西兰花有个好搭档，一起吃效果翻倍，西兰花和山药一起吃好处多，明目、预防贫血，还是养颜抗癌好帮手。
💓蒸好后淋上花生酱，味道超级好[呲牙]切成小块，方便宝宝抓握。
用料：
30克西兰花
30克山药
1个鸡蛋
适量红枣花生酱
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
豆腐鸡蛋蒸肉
好做下饭的豆腐鸡蛋蒸肉，被表弟叫做“美味佳肴”。
把食材放到一起搅拌，蒸一会就好了。
配料里面的分量大约是4-5人份的，根据实际人数换算就好。
用料：
350克豆腐
150克猪肉沫
5个鸡蛋
1.5勺生抽
1.2勺盐
1/3勺糖
1/2勺鸡精
做法：
打蛋均匀
加入豆腐，搅拌
加入肉末，搅拌
加入盐 生抽 糖 鸡精，搅拌均匀
放入锅内隔水蒸20分钟
出锅了，挖开是这样的。
冬瓜薏米祛湿汤
这段时间，猪肉价是很多人关注的话题，在喝猪骨汤的都是大户人家哈哈。
但是煲汤也不一定要有肉呀，今天分享的这道冬瓜薏米腰果素汤，没有肉也很好喝。
用料：
冬瓜
洋薏米
白扁豆
腰果
做法：
白扁豆小火不放油炒一下，表面有点焦黄就可以了。
冬瓜洗净不用去皮，去籽切成1cm厚的片。
所有食材洗净放入内胆
加水到8分满，电炖锅选择豆功能，炖2.5小时。
出锅前加盐调味就行啦，腰果的油脂炖出来了不用额外加油哦。
很清甜好喝
年年有“鱼”
年年有余，岁岁平安！自从成家以后，喜欢自己做些料理，不管是中式还是西式，只要可以做，会做的，都去尝试做做看！也许是因为对料理有兴趣吧，以至于出去吃饭，觉得好吃而没有自己做过的菜式，都会试着摸索一下！用老公的话说，他下辈子有口福了！嘿嘿！
生活需要仪式感，不论过年还是过节，都会做些应景的食物，以此来记录生活！快过年了，借此，也提前祝大家新年快乐，万事如意！
用料：
180克水磨糯米粉
75克澄粉
240克牛奶
70克白糖
少量玉米油
适量草莓粉
做法：
将粉类＋白糖＋牛奶混合均匀，倒入适量玉米油（不需太多，可不放）。
取适量混合面糊，加入草莓粉（或其他喜欢的颜色粉类），混合均匀。
取出模具，刷上适量玉米油，防粘。（我用的是小号六条鱼模具）
先讲草莓粉面糊刷进鱼尾，鱼鳍等你想染色的部位，在倒入白面糊，开锅放入模具，中火整40-50分钟，到时间后焖锅五分钟左右，取出晾凉，脱膜即可！
最后放上江小豆当鱼眼即可！我做完才发现找不到江小豆了，只好找了片海苔剪成眼镜贴上了。😂
又快又不寒碜的速冻云吞
营养又健康呢
用料：
看食量速冻云吞
一小把紫菜
一小把虾皮
做法：
水开下云吞
云吞浮起来下虾皮紫菜
点香油出锅 讲究点加葱花
植物大战僵尸奶油蛋糕
侄子最近爱上植物大战僵尸，正好手头也有植物大战僵尸的玩偶。就想到做了试试看。
做下来觉得相对新手来说比较简单，做出来效果也不错。新手可以试试看噢。
用料：
1只方型戚风蛋糕一只
若干奶油
若干可可粉
若干食用色素
三四个玩偶
做法：
烤方寸戚风一个，切片加水果涂抹。
用刀轻轻的划出纹路。准备好淡绿色奶油（绿色色素加奶油），放入裱花袋。剪一小个洞。涂抹好相应的格子。
再将剩余奶油调深一点，继续将其它空余格子挤满。
周围的泥土是用如图扁的裱花嘴，奶油是可可粉加奶油。
再加上植物大战僵尸的玩偶就结束啦。
柠檬塔
用料：
90g柠檬汁
少许柠檬皮
3个鸡蛋
105g黄油
105g糖
2g鱼胶粉
做法：
塔皮就不多介绍~!注意不要过分揉捏 避免出筋
塔皮入烤箱165度 25分钟 具体看颜色
柠檬汁+柠檬皮放入锅中,加入少许糖加热. 稍微加热就可以
鸡蛋+剩下的糖搅拌均匀
倒入柠檬汁,混合均匀后,重新到入锅中加热.
用手动打蛋器搅拌,直到沸腾.
鱼胶粉+冷水 混合均匀
等锅中的混合物温度降至60度的时候加入鱼胶粉
再降温至30度的时候,加入黄油,搅拌均匀.
然后放入塔皮,冷藏或冷冻,就可以食用啦.
也可以加上意式蛋白霜!!!
椰香腰果饼干
盆友给的方子
饼干很香又不会过于甜腻╮(╯3╰)╭
用料：
90g黄油
60g砂糖
33g全蛋
180g低粉
18g椰丝
38g腰果
25g椰丝（装饰用）
做法：
腰果165度烤12分钟，略切碎；
无盐黄油室温软化后，加入砂糖，用橡皮刮刀搅拌均匀；
分次加入蛋液，用电动打蛋器快速打发，打至均匀奶油糊状；
筛入低粉，并加入腰果、椰丝，用橡皮刮刀搅均匀；
将面团用保鲜纸盖好放入冰箱中冷藏片刻，取出整成圆柱形，在外面粘满椰丝，再放回冰箱中定形；
定型后取出切成9毫米厚的片状，160度烤13-15分钟即可。
亲测有效的补气血暖宫调经佳品| 桂圆胶妍膏与黑米黑豆八宝粥
给大家分享下我秋冬经常炖的这个黑米黑豆八宝粥，美味又滋补，可以补气血暖宫调经养肾美容，坚持吃一段时间发现皮肤变好了，气色也比原来更好，经期更准了，亲测有效。好东西一定要分享给大家。天凉了，女孩子多花一点点时间爱惜自己的身体是值得的！
用料：
2把黑米
1小把黑豆
6颗桂圆干
6颗红枣
少许薏仁
10粒枸杞
1小把大米
适量黑糖
少许（可不加）黑芝麻
做法：
早上把黑米黑豆大米薏仁泡好，至少泡12小时以上
晚上把全部食材放进电炖盅或慢炖功能电饭煲里
慢炖5-6小时，早上起来吃刚刚好
会比较浓稠，很容易饱肚子，差不多是两人的份量。
💢如果觉得粥太浓稠，加一点开水兑稀点再喝即可。剩下的放冰箱，粥还会变得更浓稠，下次吃的时候再加开水放微波炉加热就好了。这样炖一次就可以吃两天了。
💢也可以用普通锅煮粥，泡好的食材放锅里加盖大火煮开后虚掩盖子继续煮煮到水变粘稠黑米黑豆软烂即可关火，期间最好不断用勺子搅拌以免糊锅扑锅，然后可以盖上盖子焖一晚上。第二天早上起来就变很浓稠了，可以直接吃或者兑一点开水放微波炉加热就OK了，也很方便！
还有早上和晚上各喝一杯桂圆胶妍膏，这个喝的时候只需加入开水化开就可以的，非常方便，对于女性气血不足，经期不准，量少的调理效果非常好，亲测知道效果的，有类似困扰的小仙女可以试试
鱿鱼炒青椒
用料：
2只鱿鱼
一个青椒
适量蚝油
适量酱油
三小瓣蒜
做法：
1、鱿鱼洗好，把它开花刀，切好。
（将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨。将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀。划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀。然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片）
2、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，放入冷水冲洗。
3、青椒切成合适的小长条
4、姜、蒜头、切成合适的小段。


5、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头，然后放入青椒，稍顷加入盐、糖继续翻炒，加入沥干水份的快速鱿鱼翻炒，喷入适量米酒炒匀之后加入少许酱油后，起锅前，放入适量蚝油，翻炒三四回。起锅。
牛奶燕麦粥
健康的饮食，燕麦对肠胃好，更养颜哦~吃的时候随便拍了一张，不要介意哈，好吃就行！
用料：
适量燕麦
适量牛奶
适量冰糖/黄糖
做法：
水和燕麦先放入，待20~25分钟后看看燕麦有没有煮开。
煮开后倒入牛奶，和糖。不建议放白砂糖哦！等糖融了就可以吃了。
注意事项请查看小贴士。
“清白之年”之萝卜炖牛腩
对于美味，还是那种朴实简单餐最棒
简单营养不肥腻😜
用料：
1000克牛腩
1根白萝卜
4～6个八角
2块桂皮
1小把花椒
10瓣大蒜
4片生姜
1.5勺生抽
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
半小勺香油
适量清水
6个干辣椒
做法：
锅内清水倒入料酒，放入姜片，再把牛腩下锅开煮。（牛腩冷水下锅）
待煮开后，拂去漂浮物后关火。
在煮牛腩的同时切好白萝卜，大块状。
备好姜蒜，蒜剥掉外皮，生姜洗一下切片，干辣椒清洗干净切段（未入图）。
牛腩煮好后捞出冲洗一下切成块状，放入高压锅锅里。
倒入生抽，料酒，香油，蚝油，豆瓣酱。
再倒入白胡椒粉，黑胡椒粒，桂皮，八角。
最后，倒入干辣椒，姜蒜，白萝卜和清水。
关闭高压锅，开启牛羊肉功能蒸起。（高压锅自定义时长）
香喷喷的萝卜牛腩上菜啦！
南瓜籽酥饼
用料：
140克（饼底）低筋面粉
15克（饼底）全蛋液
70克（饼底）黄油
2克（饼底）盐
40克（饼底）细砂糖
100克（南瓜籽馅）南瓜籽仁
50克（南瓜籽馅）细砂糖
20克（南瓜籽馅）黄油
15克（南瓜籽馅）低筋面粉
15克（南瓜籽馅）全蛋液
做法：
室温软化黄油70克
软化好的黄油70克加细砂糖40克和盐2克打发
加入蛋液15克
稍微打发
加入低筋面粉整理成一厘米左右的方形厚饼，放入烤箱中层170度，15分钟左右
烤至微黄
制作南瓜籽馅：黄油20克加细砂糖50克加热至黄油融化，细砂糖稍融。放凉后加全蛋液15克和低筋面粉15克拌匀。然后放入烤熟的南瓜籽仁100克拌匀即可。
将南瓜籽馅平铺在饼底上，放入烤箱中层170度 15分钟左右。
晾凉切成小块。
完成！享用美味吧！
鸡蛋茴香头
用料：
半个绿辣椒
2头球茎茴香
4个鸡蛋
食用油
盐
麻油
做法：
茴香头剥开洗净，切成条块，绿辣椒洗净去籽，切成小圈，鸡蛋打散
炒锅放入食用油，油热之后将蛋液淋入，顺一个方向搅拌，弄成小蛋花，凝固变焦黄后盛出
炒锅放底油，油热之后下辣椒和茴香头，大火翻炒片刻，加入炒好的鸡蛋花，至香至熟，最后撒上盐，滴上些麻油，混合入味，即可盛盘食用了
简单快手松软的奶香蛋黄饼
觉得松饼比较麻烦或者材料不够的试试这个奶香蛋黄饼。减肥的小伙伴可以把面粉换成全麦面粉，牛奶换成低脂或脱脂奶，不喜欢牛奶的可以换成酸奶。摆盘装饰依照个人喜好和心情即可。
用料：
2个鸡蛋
10克-30克白糖
100克-150克面粉
3克-5克泡打粉
50毫升牛奶
10克谷物麦片做点缀（可不用）
5克炼乳（依个人口味）
做法：
两个鸡蛋放在大碗里搅散，加入符合自己口味的白糖。喜欢甜的多放点，不喜欢甜的少放点。搅拌。
加入100克左右的面粉，加入3克左右的泡打粉，加入50毫升左右的牛奶。搅匀至顺滑，无颗粒。
平底锅全程小火，不放油，直接用勺子把面糊放进平底锅中，呈圆形。加热至表面有气泡，翻面。
建议大家一次多做一点。可以微波炉加热。做好后摞在一起，依照个人喜好装盘，可以放水果，酸奶，炼乳，麦片等等。我家只有麦片和炼乳了。
土豆蟹柳培根球
土豆买太多 想着办法解决 于是有了这道菜
用料：
12个小土豆
3条蟹柳
1-2条培根（视大小）
2个鸡蛋（只要蛋黄）
少许盐
做法：
土豆连皮煮到用筷子轻戳就可以戳破 具体时间试土豆大小而定
将煮软的土豆去皮 压成泥 边压边加入一点点盐和切碎的蟹柳末
将培根切成非常小的片 打入两个蛋黄 搅拌均匀
用手将混合了蟹柳的土豆泥团成球状 放入混有培根的蛋黄液中滚一下 让培根和蛋液包裹满整个土豆泥球
放入热油中炸至金黄即可
千层班戟皮配野莓酱
一款简单又方便的甜品。
用料：
2个鸡蛋
150克面粉
80克树莓酱
2个树莓
30克白糖
1克盐
100克水
做法：
将面粉和水先慢慢调制无颗粒状态，加入2个鸡蛋和10克白糖，1克盐，搅拌均匀（搅拌到无颗粒，也可以过滤一下）。
树莓汁（新鲜的野莓制作的）加热后加入40克的白糖烧稠后锅炉冷却。
将步骤1用不粘锅煎成1-2毫米的面皮。一共可以煎7-8张。
第一张面皮粗糙面朝上，抹上树莓酱，仿佛重叠抹酱，最后一片光滑面朝上即可。
将抹好树莓酱的面皮如图改刀呈三角形即可。
如图装盘即可。
无糖香嫩南瓜奶香鸡蛋布丁（空气炸锅版）
南瓜，牛奶，奶粉和鸡蛋，简单的搭配，即美味又营养。高钙低脂且含纤维，家有孕妇，小孩和老人的都可以试试。而且做起来也很容易，把材料和在一起就可以了。
用提子干替代了糖，降低糖的摄入量。而且提子烤出来让布丁更香。
这个方子是2-3个人的量。1人份就减倍即可。
用料：
200克南瓜
4个鸡蛋
4大勺脱脂奶粉（宝宝吃可以替换为婴儿奶粉）
400克脱脂牛奶
30-40克奶油奶酪（可不加）
若干提子干
做法：
南瓜切块蒸熟，用勺子压成泥。或者用料理机会更细腻些。
鸡蛋入碗，加入牛奶、奶粉，搅拌均匀。如果加入奶酪，需把奶酪隔热水化开后加入。加奶酪味道会更香浓。
将第二步的蛋液过筛，导入压好的南瓜泥里，加入提子干，搅拌均匀。（提子干也可以熟了以后再撒，因为没放糖，所以放蛋液里更香）
空气炸锅200度预热4分钟，烤20分钟即可。
青椒油豆腐
用料：
油豆腐
青椒
蚝油
生抽
盐
老抽
干辣椒蒜末
鸡精
油
做法：
起油锅爆香蒜末干辣椒
加入青椒油豆腐炒香。青椒也可以晚点再放。
加生抽老抽蚝油盐翻炒
加少许开水煮入味。（这时加入青椒也不错）
出锅前水淀粉勾茨
加鸡精盛出。
微波版琥珀桃仁
我所记忆的核桃的作用，源于学生时代，每次临近考试，老妈必定给我准备琥珀桃仁，让我课余抓着吃，说是那个可以补脑的。作用到底有没有貌似还真说不清，不过因为这个，好象对考试的恐惧倒减了几分。
小时候的琥珀桃仁是装在玻璃瓶里的，闪着诱人的琥珀色光泽，那是零食远没有现在这么丰富，这个可以算“奢侈”的小零嘴，一瓶吃上几天，倍儿过瘾。不知道大家有没有类似的记忆？
还有就是女人怀孕后，一般家人都会嘱你多吃核桃，说是补脑的，对孩子有好处。基本上每个准妈妈都吃过吧，核桃仁和芝麻磨成粉直接吃或泡着喝，有木有？
以前从没想过这东西还可以自己做，因为在我想像中这个实在是太复杂了，要熬糖浆，火候的把握非常重要，我对这个完全没把握。
无意在大菜的博客里看到微波的做法，瞬间“石化”，原来可以这么简单的撒？立刻行动！
先汇报一下成果，总共费时8分钟，小试了大概120克左右，成功！
用料：
120克生核桃仁
15克棉白糖
2汤勺蜂蜜
5克黄油
15克熟白芝麻
做法：
生核桃仁在烧开水的锅中煮1分钟左右，这是为了去除生涩味，同时也洗净脏物
将捞出来的核桃仁在准备好的冷水中过一下，这是为了使核桃仁更酥脆，这一步最好也别省
将捞出来的核桃仁，控一下水
用一个平盘，将核桃仁铺开，不要叠起，如果量多，可直接放在微波炉的琉璃盘上，记住中间最好别放，那儿火力最大，容易焦
中高火4分钟，中间打开炉门给核桃翻一下面（或2分钟一次加热），观察核桃的变化，可以闻到核桃的香气，并微微发出“卟卟”声，表面略变乳黄为佳
调制蜜糖浆，将棉白糖、蜂蜜、黄油拌匀，不需要融化，因为其后还会再加热
将糖浆倒在核桃仁上，拨一下，确保每个都均匀沾上蜜糖浆
再次将核桃仁放到微波炉中，中火2分钟
取出后立刻撒熟白芝麻，拌匀，铺开，片刻就凝结到一个合适的程度，不会象糖炒的那样粘成一团，得敲开才行，味道也香甜适度
鱼香肉丝这样做，好吃到连汤汁都不剩！
超级下饭的家庭版鱼香肉丝，巨好吃，好吃到连汤汁都不剩，保证你吃了一次还想吃，汤汁浓郁，肉丝嫩滑，又鲜又香，妥妥的米饭杀手！
用料：
150克瘦肉
10朵木耳
半根胡萝卜
2勺淀粉
1勺豆瓣酱
1个青椒
5瓣蒜头
1勺料酒
一丢丢盐
2勺生抽
一丢丢老抽
半勺辣椒面
适量食用油
做法：
所有食材洗净，黑木耳提前泡发好，蒜切末，胡萝卜、黑木耳、青椒切丝
1勺淀粉加小半碗清水勾兑水淀粉备用

瘦肉切丝，加1勺淀粉+1勺料酒+少量盐+2勺生抽+少量老抽+少量辣椒面，抓匀后腌制10分钟
锅中放油，油热后下入肉丝，肉变色后盛出备用
锅中放油，开小火，下蒜末和1勺豆瓣酱炒香，炒出红油。
再开中大火，下入黑木耳、胡萝卜丝及青椒丝，炒至断生后倒入炒过的肉丝，快速翻炒均匀。
倒入勾兑好的水淀粉，翻炒均匀煮开即可出锅
保证你吃了一次还想吃
花生酱拌面
花生酱的口感黏腻紧实，透着星星点点磨碎的花生红皮，一勺入口，花生酱扎实的腻作一团，嚼咬化开，满满红皮花生的颗粒带着高热量的温热气息而来，口腹之欲瞬间得到满足。

而这样的酱料作为拌面的浇头，也是浓香独特的好滋味。

暑气逼近，不想大费周张做一餐料理，就来一碗日常的花生酱拌面吧。
用料：
适量细面
适量橄榄油
些许葱
适量生抽
适量手工花生酱
做法：
将葱切成碎末状
锅中倒入热油，放葱，翻炒出香味
将葱花热油后倒入盛好花生酱的碗中
加入少许生抽搅拌均匀
将水烧开，加入细面煮熟盛起
浇下花生酱料，撒上少许葱花即可
先熬卤汤后卤肉的五香酱卤牛肉（附蘸料配方➕老卤汤保存方法）
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
         我觉得酱牛肉和卤牛肉应该是一样的，无非是差在一味黄豆酱的调料，加黄豆酱就是酱牛肉，不加就是卤牛肉，不知道专业角度怎么区分，反正我是这样理解的。
         我做的酱卤牛肉没有什么秘制、秘方的噱头。之前自己也不会做，后来从网上看了很多个方子，综合总结后，汲取精华，去其繁琐，根据自己的习惯和家中现有的材料，柔和成了一个新的方子。不知道我的方子适不适合你，但味道是迎合大多数人口味的。
        方子里面有些步骤是不建议省去的，诸如：浸泡，焯水，冲洗冷泡，冷却，熬煮卤汤等步骤和方法，都是为了激发更好的牛肉口感，与汤卤肉之间的碰撞融合。
用料：
两条（约1600克左右）牛腱
三个八角
七片姜
15克冰糖
3克（大约20粒）花椒
1块（6克）桂皮
3片香叶
2粒丁香
2个草果
1片陈皮
100克黄豆豆掰酱
3克小茴香
15毫升料酒
100毫升生抽
30毫升老抽
10克盐
做法：
牛腱子两条，每条切2-3段，每段大概8厘米左右，冷水浸泡，泡出血水后倒掉水
焯肉，冷水将牛肉段放进去，加入15毫升料酒和几片姜
大火煮开，转中火继续煮10分钟，将牛肉内的血沫全都煮出来，不见血红就可以，焯肉的水弃用。
捞出来用冷水冲洗干净，这一步清洁血沫，也能使牛肉遇冷更紧实
将牛肉段沥水晾干，脱掉水气
备卤料，按调料表准备（或者在超市买现成的卤肉料包），图中我将两种酱油混在一个碗里了
用卤料袋（纱布、调料盒都可以）把碎小的干调包起来，袋口扎紧
卤汤❗️水和调料的结合❗️这一步锅里不加肉❗️不加肉❗️准备一个煮锅，锅内加入2-3升清水（以没过牛肉约5厘米的水量加），将所有卤料和酱油，豆酱和盐都倒进煮锅，尝尝咸味，要比平时做菜略咸一些。加盖，大火煮开，再转中小火闷煮10分钟，之后关火，不开盖子继续闷10分钟。（如果有老卤汤也是这一步与新汤同煮）这一步很重要，先卤汤，水与调料充分的融合，形成卤汁，再进行卤肉。
闷煮好卤汤后，将牛肉段放进去加盖煮
加盖大火煮，水开之后继续中大火煮10分钟，然后转小火慢炖40分钟
开盖子，用筷子扎进去试试，紧实但不难扎的手感，就可以关火了（切不可煮软烂）。然后也很关键的一步：浸泡5个小时以上，就是浸“卤”的过程
浸泡至少5个小时或是过夜都可以，之后捞出来沥水晾干，晾到牛肉表面干爽，没有水汽之后再切片（这个过程大概1个小时以上，看空气湿度决定）心急的也可以开烤箱低温烘烤10分钟，使牛肉表面脱水即可。
晾好的牛肉可以密封冷藏储存，三天内吃完，每次吃的时候，将卤肉切
3毫米左右的肉片即可食用。
喜欢蘸料的可以调一碗多用蘸汁，蘸肉或拌凉菜都可以用。蘸料配方和制作方法：1️⃣首先准备一个小碗，剁蒜末，约两汤勺蒜末加半汤勺辣椒粉（或切碎的小米椒3个）➕白芝麻。（辣椒粉量根据吃辣程度，不喜吃辣就不放辣椒粉）。然后起锅烧一勺清油，油烧到微微起烟后关火，静置半分钟，将油淋入碗中，伴着滋滋啦啦的声音，香味飘起，用勺子翻一翻碗里，使油淋的均匀。2️⃣将2汤勺味极鲜（或生抽）酱油➕1汤勺陈醋或米醋➕1茶匙盐➕1茶匙白糖➕半汤勺蚝油➕半汤勺香油➕半茶匙花椒粉➕葱末➕香菜末 放入1️⃣小碗中，搅拌均匀，即可食用了，用不完那么多，就分装冷藏储存。
卤汤还可以卤多种肉类和蔬菜。1️⃣将鸡翅，鸭脖，猪蹄一类的肉类都可以同样操作流程，时间长短自己控制，焯水-控干-卤煮-浸泡-控水。  2️⃣卤蛋：清水煮蛋，煮熟后浸冷水，剥壳后放入卤汤中浸泡即可。3️⃣卤蔬菜菌菇：鲜海带结、豆干、豆皮卷、藕片、蘑菇等等，洗净沥水后，放入卤汤内煮熟，不易入味的需要浸泡，容易入味儿的捞出就可以吃了。❗️肉和菜类要分开卤，先卤肉，卤蛋，再卤菜❗️
卤汤是宝，老卤汤味道香醇浓郁。卤汤的保存：将剩下的卤汤煮沸，然后用细密的滤网或纱布过滤，装进玻璃或塑料瓶容器中，不要用金属容器，冰箱里冷冻保存，可保存半年，每次使用前拿出来煮沸，再加入减量的新调料进行卤制食品。
减脂早餐-水果酸奶燕麦碗
超级营养的减脂早餐来啦～🥣🥣
会爆浆的蓝莓➕草莓🍓➕坚果🌰配上奶香十足的燕麦…
太好吃了吧～😋😋
用料：
35克燕麦
一个鸡蛋
100克酸奶
20颗左右蓝莓
3个草莓
2个紫薯
少许坚果
做法：
准备以下食材，还有一个能进烤箱的碗哦！！
先将紫薯煮熟，压碎铺平在碗底。混合燕麦、鸡蛋、酸奶和少许坚果。将蓝莓、草莓洗净备用，草莓切块。
混合好的燕麦倒进碗中，上面铺上水果。烤箱180度预热10分钟。烤：上下火180度20分钟。喜欢焦一点的可以烤25分钟。
啊！要不要来一口～🥄
深夜食堂之回锅肉
用料：
一小块五花肉
一勺豆瓣酱
适量姜片
两个辣椒
一根蒜苗
三、四个蒜
适量冰糖
做法：
我是先洗干净肉，切好片才烫的
辣椒、蒜苗切段，蒜、姜切片
把肉煸至焦黄后起锅备用
爆香蒜、姜片，放入（辣）豆瓣酱、冰糖、水或高汤，再放入肉片大火拌炒
再放入辣椒、蒜苗炒至汤汁收干，没有绍兴酒，我是淋的料酒
配碗米饭吃吧~