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葱油淋鸡
我是一个特别喜欢吃鸡的人，因为对其他那些牛羊等都不沾边，唯有对鸡鸭鱼独钟。而且老家爸妈养的走地鸡肉质不是一般的好，真的超级美味！！所以我极少在市场买鸡，大部分都是吃老家养的。由此也对鸡的烹饪有了一定的深入，做是做了很多次，但写文案教程分享的形式还是第一次，处女作，见笑了^_^。今天介绍一款“葱油鸡”，这道菜的做法也很容易，非常简单，即便是厨房小白也能轻松驾驭，有兴趣的朋友不妨试试哦！
用料：
1只（2-3斤）鸡
几片加一点姜末姜
几根葱
适量盐
适量白胡椒粉（味好美）
少许鸡精（太太乐）
适量生抽（海天金标）
少许芝麻油（金龙鱼）
做法：
准备一只土鸡（稍微小的、肥油不多的）最好2-3斤。
用清水洗干净整只鸡，并沥干水分。
沥干水分的鸡进行涂抹盐和白胡椒粉，充分将鸡身进行按摩，让调料能均匀入味到鸡肉，鸡肚子里面也涂抹一些调料，到最后加一些生抽和少许芝麻油及鸡精进行按摩（一定要充分按摩）。
按摩完毕后的整只鸡用保鲜膜全部裹严实。
密封好的鸡放入冰箱保鲜层静止3小时或以上，我一般静止3-3.5小时，建议不能低于3小时，因为腌制的时间长短直接会影响美味度。
切几片姜，剁好一些姜末；葱切成小段，葱白与葱叶区分开。（备用）
从冰箱里取出鸡撕开保鲜摸，不用对鸡进行清洗，把鸡盛放在一个稍微深一点的盘里，将两大片姜放在鸡身上，三四片姜放在鸡肚子里面。然后放到蒸锅里大火蒸40分钟左右，如果买的鸡鸡龄小的建议蒸30-35分钟就OK了，要根据鸡的大小以及老嫩程度而定，熟透了就OK。判断鸡是否熟透的方法我是用一根筷子插入鸡腿，如果筷子拔出来的时候没有血水流出来就表示熟透了。
把鸡从蒸锅里取出来晾凉，热的话整只鸡不好分解斩切，会烫手。蒸出来的汤汁不要倒掉，留起来备用。
晾凉好的鸡斩切好摆盘，因为我家小孩喜欢吃飞天翅膀（小孩说可以当抢使用^_^），所以就特意做了这样的斩件方式。
之后将蒸出来的汤汁倒入摆好盘的鸡块中（留一点点到最后爆汁用）。
小火热油加入之前留起的少许蒸鸡汤汁，之后爆一下葱白，葱白变成焦黄，加入适量的生抽，再倒入姜末和葱叶，姜末和葱叶过一下下就好，防止葱叶变黄影响美观。
把爆香的葱油铲出来淋在鸡肉上，如果自己觉得鸡肉不够入味的话，可适当加一些生抽，口味根据自己的喜好判断。这样葱油淋鸡就完成了，美味极了！我今天用的葱是放了2天，所以葱淋出来不是很好看，要立体感强的要用新鲜的葱哦！希望大家喜欢^_^
微波花生米
用料：
150克花生米
1小勺食用油
1小勺白酒
做法：
花生米150克，将品相差的剔除，用清水淘洗干净，倒入滤网中自然晾干；将花生米倒入平底盘中，加入1小勺食用油，搅拌至每粒花生都能沾裹上油，铺平至没有叠加
将平底盘放入微波炉中，中高火叮2分钟，取出翻拌一下，感觉颜色有点变化，会变深红一些；重新放入再叮2分钟，可能会有噼啪的爆裂声（不怕，较轻微的），同时又有香味溢出；取一颗尝一下，没有生味就可以了（余热还能作用于花生的成熟），乘热洒上1小勺白酒迅速拌匀，然后放置一边冷却即可
抖音网红慕斯狗蛋糕
你和网红慕斯狗蛋糕之间，只差一个模具
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用料：
30克细砂糖
5g吉利丁
1个鸡蛋黄
25克黑巧克力
100克淡奶油
1个模具
做法：
将吉利丁片放在冰水中泡软，巧克力放入裱花袋中隔水融化，水温不要超过60度
淡奶油加糖打发到八分左右就行了，然后将蛋黄和蛋清分离，蛋黄倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀
将巧克力和吉利丁片放入淡奶油中搅拌均匀，吉利丁片一定要完全融化，不如蛋糕不会定型
做好的慕斯液倒入裱花袋或是保鲜袋，然后挤到模具里。
将倒满慕斯液的模具放入冰箱，冻一个晚上，就可以脱模了
板栗烧鸡
用料：
一袋超市冷冻板栗
半勺老抽
八片姜
半勺糖
一勺生抽
两勺料酒
一磅半鸡翅
3个青尖椒
3个干辣椒
5瓣蒜
两根葱
7粒青花椒
做法：
烧一锅水，将解冻好的板栗放入，中火煮10分钟后，捞出沥干。
每个鸡翅表面划两刀。起一锅冷水，开大火，放入4片姜，鸡翅放入去血水。待新血沫不再出现，鸡翅捞出洗净。
锅里少许油，放入花椒，干辣椒，葱段，姜，蒜煸香。放入鸡翅小火煎至金黄，转大火放入料酒。
待没有酒味后放入老抽，生抽，白糖，板栗。炒至糖化后加入开水。
煮至水干，放入青椒，出锅。
金沙南瓜
这道菜的胆固醇和油脂非常高，偶尔做来吃一次是可以的，为健康着想不要常吃，我也不把它归类为健康素食里。
用料：
南瓜
5颗咸蛋黄
50克低筋面粉
做法：
将南瓜切成长条状
咸蛋黄入上汽的锅内蒸熟后，用匙压成粉状
锅内烧开水，放入南瓜条氽水，水再次沸腾时捞起沥干水
放凉后粘上面粉
平底锅内热油，放入南瓜煎至硬身
锅内放一匙油，放入咸蛋黄炒至起泡
煎好的南瓜条沥净油，放入炒好的咸蛋黄内
抛动锅子，让南瓜条均匀的沾上蛋黄即可
酸豆角炒肉
备份记录
用料：
克酸豆角
克瘦肉
蚝油
生抽
盐
豆瓣酱
辣椒酱
线椒
小米椒
干辣椒
味精
做法：
肉丝加盐、生抽、蚝油、淀粉腌制后，炒出备用
油烧热后下少量豆瓣酱和辣椒酱炒出红油
加入酸豆角翻炒
加入切小段的线椒、小米椒翻炒，可加入少许干辣椒
加入肉丝翻炒
加入味精调味，有需要再加盐调味
线椒
小米椒
红烧鱼 湖南菜
本人湖南妹子一枚，然而我是特想吃辣、却又不是太能吃辣的人，这道菜适合喜欢湖南菜口味的亲们，重点是有湖南的辣味，但又不是很辣！很辣的那种。
用料：
1条鱼
适量姜
少许料酒
适量盐
2根香菜
2～3个指天椒
2个蒜子
适量豆瓣酱
做法：
1.先把鱼洗干净，沥水5分钟，将鱼身上划几刀。

2.鱼身抹上盐，一定要每个地方都抹盐，之后炒的时候就不用放盐了。

3.倒一些料酒，尽量让鱼身都沾到料酒

4.随便切几片生姜放在鱼身上
将辣椒，生姜，蒜子，香菜 切好
炸鱼，这一步忘记拍啦，

1.油烧热 把鱼放下去。炸3-4分钟。不要翻它，以免鱼身烂了，每3-4分钟才翻动一次。

2.鱼发黄了就可以把调料放进去爆炒，放入豆瓣酱

3.放入一点点水，煮5分钟，翻身在煮5分钟
起锅
白菜炒肉
用料：
一颗白菜
一个西红柿
2-3个绿辣子
适量克肉
适量干葱姜蒜干辣皮子
适量勺生抽，花椒粉，盐，耗油
做法：
葱姜蒜干辣皮子，肉切片
绿辣子切丝，西红柿切块，白菜切片
炒肉
下葱姜蒜干辣皮子绿辣子爆香
下西红柿和白菜翻炒
加生抽，花椒粉一勺，盐一勺，耗油，白菜软化即可出锅
蔓越梅软吐司
用料：
270g高筋面粉
130—140g温水（35—40度）
1个鸡蛋
30g（清甜）白砂糖
30g黄油
3g酵母
2g(可不加)盐
30g蔓越梅干
做法：
把酵母，白糖溶于130克温水中，鸡蛋打散加入温水中一起搅匀
将270克面粉加入搅匀的酵母水中，用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉至出膜状态
加入黄油揉至薄膜状态
蔓越梅干切碎一点用少量清水稍微泡下取出揉入面团中
盖上保鲜膜发酵至2倍大，手指戳进去不回缩就是发酵好了
取出排气，分成3份滚圆盖上保鲜膜醒10分钟
分别擀成牛舌状，从上至下卷起，放入吐司盒中
二次发酵到吐司盒8分满，烤箱预热180度，烤30至35分钟！每个烤箱的脾气不同，根据自家烤箱的温度来调整时间
东菱面包机做馒头
尝试用面包机做北方馒头（高筋粉）
用料：
260克热水
若干克甜奶粉
30克糖
3克盐
500克高筋面粉
4克酵母
50克高筋面粉
做法：
用热水调好奶粉，加入面包机
加入糖和盐，再加入500克高筋面粉
高筋面粉上挖洞，放入酵母
面包机和面（30分钟）
和好面后，选择用面包机发面（1小时40分）
加入50克高筋面粉，再和一次面
取出面团，处理后蒸熟即可
红枣糕（口感甜而不腻）
先生爱吃枣糕，感觉营养又美味，我就学着做了。自己做的材料放心，并且不含防腐剂。早上当早餐吃配上牛奶。晚饭后看电视时还会当零食吃上几口。甜而不腻。切的块小一些，方便拿取。
用料：
165克（带核）红枣
适量牛奶
5个鸡蛋
120克红糖
165克玉米油
200克低筋面粉
3克泡打粉
3克食用小苏打
适量白芝麻
做法：
准备好工具和食材，这个步骤稍微有点繁琐。但做的时候会非常方便，就几步。
红枣称好165克后，再去核。此重量是含枣核的重量。我用的是上面的去核神器。没有神器的宝宝们用刀切把核去掉是一样的，并且可以直接切碎。
去核的枣清洗一遍后，打碎。
放入奶锅加入一点牛奶，不要放多。就是刚刚看到牛奶的样子。
浸泡10分钟，感觉牛奶被红枣吸走了。然后开小火翻炒5分钟。防止糊底。
炒完是上面那个样子。然后关火等待冷却。
把低粉、小苏打，泡打粉称好，混合在一起。
把红糖和油也称好。
红糖要是有硬块的，就像我这样套上袋子用擀面杖擀两下。要是你的红糖没有硬块，此部可以省略。
开始做了！五个鸡蛋直接打入无水无油的干净盆里，放入红糖。
搅拌机高档搅拌6分钟后，再倒入油搅拌1分钟，也是最高档。一共7分钟，搅拌完成。
然后倒入之前准备的红枣碎，翻拌几下。
再把称好的粉过筛倒入。
翻拌，像炒菜一样。不要画圈，容易消泡。
准备烤盘，放入油布或油纸都行。
混合好后倒入烤盘，轻振几下振出气泡。
撒上白芝麻
烤箱上下155度，中层烤25分钟
倒扣拿走油布晾凉，
切块装盘，余下的放入密封盒保存。可以开吃啦！
酸辣大白菜
自己随便做的
用料：
1勺醋
1勺酱油
4个干辣椒
1颗白菜
半勺白糖
1勺蚝油
做法：
把调料全放碗里
干辣椒和蒜
白菜
洗干净分开
锅中少量油。先把蒜和干辣椒放下去。然后再放菜杆，再放叶子。再把调料倒下去。
无敌好吃快手炒米粉干
一起去探索美食呀，记录点点滴滴
用料：
3-5片生菜
1个鸡蛋
1根火腿肠
半根胡萝卜
3把粉干
中指长的五花肉
一抓豆芽
2个辣椒
1瓣蒜
1根葱
做法：
1.把食材都切成条条，丝丝，洗洗干净；
2.又加了几片肥牛，吼吼；
3.粉干买的麻辣烫那种一片片的，3坨，2人份；
4.温水泡软，大概3-5分钟，拿出沥干水；
5.再放生酱油、耗油搅拌一下，量是一小勺，不吃老抽颜色没那么深。
6.鸡蛋提前炒好，少油热锅，炒散即可；
7.肥牛或者丸子料酒焯水煮熟；
8.五花肉切成小片，煎出油，煸到金黄色；
9.五花肉煸出油放入蒜和辣椒，炒到蒜微黄或者辣椒有点干枯；
1
依次放入胡肥牛，萝卜丝、火腿肠、豆芽，可以每个配菜炒30秒再放入下一个；炒好的鸡蛋也可以现在放，但不喜欢太干就后面放；
11.最后豆芽加入炒软，加调料，十三香（半勺），生抽（半勺），耗油（半勺），再炒30秒放入粉干；
12.开启疯狂翻炒模式，用筷子挑起来，炒个3-5分钟，调料拌匀上色，粉干透明水分炒没，放入鸡蛋和生菜丝，翻炒30秒断生；
13.最后尝一下咸淡，一般我会再加写味精或者盐…

最后再加个滤镜，总之很好吃！
奶香蜂蜜玉米面馒头
用料：
200g中筋面粉
20g玉米粉
5g全脂奶粉
10g蜂蜜
2g干酵母
120g温水
做法：
各种材料混合，慢慢加水揉成光滑的面团
盖上保鲜膜，发酵至原来的2-2.5倍，可以看到明显的蜂窝状
用干面粉将发酵好的面团揉至无气孔
分小团，搓圆，在蒸锅上醒15-20分钟
冷水蒸，蒸15分钟，关火后焖半个小时，出锅
这次的都开花了，可是很有嚼头，好吃
超软海绵杯子蛋糕
我家熊孩子连续一个星期早餐都是吃这款蛋糕，还说连续吃一个月都愿意，连平常最挑剔的老公今天也打包了3个上班吃，结果不够吃，妹妹还说特地给她重新做一个……哈哈哈哈
      表达可能不是那么的好，个人主要是动手能力还是可以的（谁叫我们刚上小学就被爸妈抛下在家，他们经常去旅游呢T^T）

配方可以做6-7个纸杯
用料：
3个鸡蛋
55克低筋面粉
20ml水（可换成纯牛奶）
20克（蛋黄用）白糖
40克（蛋白用）白糖
20克玉米油
4-5滴柠檬汁（没有可以不加）
做法：
先称好材料，将蛋白和蛋黄分别装在无水无油的容器中
蛋黄加入20g的白砂糖，用打蛋器搅拌均匀
加入20g玉米油快速搅拌均匀，接着加入20ml的水，（其实这可以换成纯牛奶，口感应该会更好，无奈我家的牛奶供不应求，都不够熊孩子们喝）
筛入55g低筋面粉（面粉没有特别要求）搅拌成没有颗粒状的面糊备用
蛋清加入几滴柠檬🍋汁（没有可以不加），把40g的白砂糖分3次加入，先将1/3的白糖加入蛋清中，电动打蛋器先不启动将液体搅拌一下，让糖融入蛋清里，然后调一档开始打蛋清
蛋清打成这样的时候，把剩下的糖放1/2，再开始打，感觉第二次的糖都融入进去后，把剩下的糖都放进去
蛋清打到打蛋器提起后有点点立起来就好了，把蛋白弄1/3到蛋黄糊中，用打半圈的手法将他们混合，直到没看到白色的蛋白后，再用同样的手法将1/2的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，接着把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀
在装杯子前，先预约烤箱180°C   10分钟，把蛋糕糊分别装到杯子里8分满，接着振动几下把杯子里的气排出
我用的是九阳30L的烤箱，180°C烤20分钟
出炉了，会有点点的回缩是正常现象
可以看到里面的组织是非常松软的
酱蒸排骨
家常，简单，快手菜好味~
用料：
300g排骨
1勺黄豆酱
1勺排骨酱
蒜末（2~3辦）
适量姜末
1勺砂糖
适量生粉
1勺生抽
1勺生油
1小勺料洒
做法：
排骨斩件寸长，洗净沥干水份备用。
将蒜末，姜末，排骨酱，黄豆酱，砂糖，生粉，生抽，生油，料酒拌勺再落入排骨搅拌均勺腌15分钟。
大火水沸后将腌好的排骨上碟入锅蒸12~15分钟，撒上葱段或葱粒即可。
秘制蒜香鸡翅
用料：
10个鸡翅
1勺料酒
1勺蚝油
适量盐
1头蒜
做法：
鸡翅用刀划开，放入蚝油，蒜，料酒，盐，腌制两个小时入味
面粉和淀粉1:1比例调好，让鸡翅裹好，多压几下
小火慢炸，炸至两面金黄捞出即可，撒点孜然，沾点番茄沙司
车打芝士饼干
用料：
100黄油
260低粉
50白砂糖
80芝士片
40淡奶油
3.5盐
做法：
1、黄油室温软化，加入糖打发
2、打发至颜色变浅，体积变大后，加入淡奶油继续搅打
3、加入海盐继续搅打几下
4、车打芝士片切成小块，大小随意
5、将切好的车打芝士碎放入到黄油中，搅拌搅拌
6、筛入低粉搅拌成团
7、包裹保鲜膜，捏出你想要的形状，放入冰箱冷冻30分钟
8、冷冻后取出切片，厚度大概5MM左右。烤箱170度烘烤25分钟左右，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，注意观察上色情况
香蕉燕麦饼干（低卡健康）
给自己做的健身小零食，高纤低脂、无油无糖，追求口感的亲就不要尝试了。
用料：
克燕麦
180克燕麦片
3根香蕉
5-10粒核桃仁
5颗红枣
做法：
红枣核桃剪碎。
香蕉压成泥。（装在保鲜袋里压扁）
将所有配料搅拌成很烂的面糊。
取一勺面糊，捏成团。
放在烤盘里压扁。
烤箱170度慢烤20分钟。
红烧昂刺鱼
用料：
4条昂刺鱼中等大小
3片姜
3瓣蒜
1勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
5颗单晶冰糖
一小勺胡椒粉
3段葱
4个干辣椒
1块嫩豆腐
1个青椒
一小勺盐
做法：
昂刺鱼洗净滤干，青椒切块，豆腐切方形
热锅冷油，下姜蒜、干辣椒，中火爆香，下昂刺鱼
中火煎昂刺鱼，圆底锅慢速绕圈烧，让热油煎到所有鱼身，煎一分钟后晃动锅身，鱼不粘锅即可掂锅翻面（晃不动继续绕圈煎鱼），翻面后同样方法煎至晃锅不粘。此步骤能不用锅铲尽量不用
喷料酒，撒白胡椒粉，放生抽掂锅翻炒（不会掂锅可直接加热开水），出香味后放热开水没过鱼身，加老抽冰糖，放嫩豆腐，晃动锅身，让豆腐沉入水中，调料晃匀。加盖调大火焖炖
待锅中剩余三分之一水时，放入青椒块，掂锅让青椒沉底，继续中火加盖焖炖一分钟，开盖收汁（不要烧干）
出锅装盘撒上葱花
紫薯山药糕(宝宝辅食)
山药能健脾补肺、益胃补肾，紫薯除了有红薯的营养外、还有增强人体抗病能力和补血的作用。此方子简单易学，很适合宝宝吃。
用料：
60克紫薯
60克山药
1个鸡蛋
做法：
将60克紫薯上锅蒸熟。
将蒸熟的紫薯倒入搅拌机，加入60克的山药(生的)，再加一个鸡蛋。搅拌机搅拌3分钟左右。
辅食碗底放油纸，刷油，倒入紫薯山药糊。盖上保鲜膜，戳几个洞。上锅蒸20分钟左右。
出锅。完美。
新疆羊肉抓饭
本期的内容是由墨墨带来的新疆羊肉抓饭。
抓饭是新疆的传统菜品，简单易学，美味又营养。
墨墨的老公是新疆人，所以她就特地学了这道菜。
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用料：
一斤大米
一到两斤胡萝卜
半斤到一斤羊肉
一个洋葱
一小碗油
适量孜然粉
适量盐
做法：
米在热水中泡半小时，热水的量要跟平时做米饭时一样多。
肉切成鸡蛋大小的块，胡萝卜切成筷子粗细的段，洋葱切成片或丝。
炒锅里油热后先放肉，炒到水分基本没有时，放洋葱，炒至发黄时放胡萝卜，放适量盐，注意抓饭要淡些好吃。
胡萝卜炒塌下去后，将锅中食物全部放入电饭堡，再把泡好的米和热水也一起倒入，把肉块用筷子挑出来，放在最上面，以防粘锅，并撒上孜然粉。
按照电饭堡焖米饭的时间焖熟，最好熟后再“加热”一次，即可。如有酸辣小菜随上更好。
皇家黄油曲奇—小白可做，丹麦皇家配方简化，米其林三星主厨出品
曲奇，很常规的一款饼干，简单易上手，本款配方根据丹麦皇家配方简化，口味差别不大，小白易上手。
用料：
130克黄油
50克细砂糖
200克低筋面粉
1个鸡蛋
做法：
取一块无盐黄油。
切下130g左右，可按比例切，也可上称。
切下的黄油再切成小块，放到盆里软化。
大约到这个程度，稍微有点出油。可用热水隔水软化，还有个小方法见下方小贴士
称50g细砂糖，我用的粗白砂糖，用料理机稍微研磨一下。
打一个鸡蛋，打蛋器搅拌均匀。
细砂糖倒入软化的黄油里，打蛋器中速打至微白，将蛋液分三次加入，高速打发，打发后呈明显羽毛状，体积变为之前的一点五倍。
称200g低筋粉，过筛筛入打发黄油中。
使用刮刀压拌，用力往盆底或者盆壁按压，直至看不到面粉。
搅拌后可参考此图。
装入裱花袋。
烤盘铺硅油纸，将面糊挤到硅油纸上。
烤箱上下火200℃预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，190℃烤18分钟。
打开烤箱门，奶香四溢，比甜品店的还要好吃，和丹麦皇家曲奇味道差别不大，快和小朋友们一起分享吧。
羊肉汤
用料：
羊肉
做法：
先把羊肉洗干净，再把羊肉放凉水锅里，开火，滚开不关火，就捞出来
事先烧好开水，羊肉捞出后放在砂锅里，倒入开水，放入：八角，葱长段，姜片，辣椒角，花椒（少许），白酒少许。开始炖，大约两个小时。待肉炖好，往砂锅里倒入半听啤酒，即成。
香菇蒸鸡
很美味的一道菜
用料：
按需求鸡肉
4个香菇
1匙耗油
1匙酱油
1匙盐
1匙糖
1匙生粉
适量花生油
做法：
洗干净鸡肉放置盘中待用
香菇泡开之后切片
鸡肉和香菇放置同一盘中，加一匙耗油、一匙酱油、一匙盐、一匙糖、一匙生粉、适量花生油，搅匀后腌制十分钟
放入电压力锅调蒸水蛋模式，蒸熟即可上桌
自制椰蓉蔓越莓馅
馅料做月饼用的，用在其他地方也可以，很香
用料：
200克（正好两袋）椰蓉
140克黄油
3个（小点的）鸡蛋
140克细砂糖
80克牛奶
100克蔓越莓
80克熟糯米粉
做法：
黄油，糖，奶，加热融化，倒入椰蓉中拌匀
待凉加入鸡蛋，拌匀，然后加面粉，拌匀，再加蔓越莓
拌匀即可
蔓越莓拌之前最好切碎。成团即可，干了就加些鸡蛋
冰箱冷藏保存
超简单面疙瘩
晚上懒得煮饭了，本来买面粉是为了洗葡萄的，饿了做个简单的面疙瘩吃！不错！
用料：
适量面粉
1个鸡蛋
适量盐水
做法：
面粉+盐水+鸡蛋  搅拌成糊状
水烧开，用筷子搅拌下入锅中
调好自己喜欢的佐料，盛入碗中，开吃
凉拌豆干
吃不了的豆腐晒成干 没菜的时候就是一道菜 关注小七 以后会更新更多呦
用料：
块豆干3小
黄瓜半根蔬菜
3片姜
一段葱
瓣大蒜2
勺花椒油1
2勺酱油
10粒鸡精
2个辣椒
10粒花椒
5克食用油
做法：
将自己做的豆干或者买来的豆干浸泡1小时
切成条备用
切半根黄瓜丝，放入豆干中
切葱姜蒜放入
加入2勺酱油 半勺盐 注意豆干是咸的呦 一勺糖  半勺醋 本身不爱吃醋 所以放的少 喜欢吃醋的可以当1至2勺 不搅拌
起锅烧油 在油温5成热的时候下入花椒 7分热的时候下入辣椒  关火
将油浇在佐料上
搅拌均匀就可以吃啦
巴基斯坦咖喱鸡饭
用料：
比中国人炒菜放的还要多三倍（巴基斯坦特色就是多油）橄榄油
番茄（一定要挑酸的那种番茄）洋葱、番茄
青椒不要太多不然会超级辣。（如果爱吃辣的可以放多点）土豆、青椒（细长或者短小）
看人数定。鸡肉随便
四颗（就为了提香）蒜
一小颗（就为了提香）姜
巴基斯坦长米
香料
几颗丁香
一小片桂皮
一颗八角
几颗小茴香
一两小片香叶
自制酸奶无糖酸奶
一把香菜
淘宝有巴基斯坦香料咖喱鸡炒饭
做法：
一层橄榄油要放很多，油热了接着放洋葱中小火炸至金黄。
接着放入番茄丁，调中大火，直到番茄软烂出汁。
接着加入鸡肉，（我用的是鸡中翅和小鸡腿）要不停的搅拌。以免糊锅！
加入蒜姜泥！接着搅拌
加入所有香料！搅拌
加入青椒
加入土豆 一定要不停的搅拌
加入在淘宝买的巴基斯坦香料（巴基斯坦咖喱炒鸡饭）。
加入无糖酸奶
在搅拌至土豆熟就关火。可以加点酱油味精盐巴。随便！也可以不加，不过我比较喜欢更有味道一点所以我都加了一点一点。
巴基斯坦香米一半铺在底层中间加入咖喱鸡肉最上面再铺一层香米，小火焖。焖至米饭熟透
在焖米饭的途中可以准备酱料。香菜用打碎机打碎加入无糖酸奶，（可以加少量的盐巴，不要放糖味道会很奇怪！）纯正的巴基斯坦米饭就要搭配无糖的酸奶。直接无糖酸奶和咖喱鸡饭一起吃也是可以的。但是我比较喜欢加了香菜的咸酸奶和米饭。会比较香！
完成！淋上酸奶吃可以蘸着一口口吃也可以！
还有酱料二，这个是我的最爱啊，怎么搭配都好吃的。做法超级简单！香菜➕柠檬（去皮去核）➕盐。。用打碎机一起打碎就行了！非常开胃的酱料。酸酸的配米饭简直不要太美味！
无糖蜜红豆（电饭锅版）
怕甜的也可以吃蜜红豆了哟！
用料：
250红豆
1000水
适量木糖醇
做法：
红豆洗净泡一晚
红豆加大概四倍的水入电饭锅，同时加适量木糖醇
电饭锅煮饭模式，等煮饭模式结束后看还有水没有，如果还有继续煮饭模式
我大概3次煮饭模式就行了，尝尝甜度合适不，软硬合适不，如果不够甜起锅后再趁热拌入适量木糖醇，凉了可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏，随用随取
比目鱼（カレイ煮付け）
以前上班的定食店老板教我做的。
用料：
比目鱼
100cc清酒
100cc水
25cc味醂（甜料酒）
一咖啡勺糖
25cc老抽
两片生姜
少许油
做法：
比目鱼放80°的汤里数秒后，放入水中洗净
加入上述材料，煮沸后，转小火，直到汤汁变浓稠为止。
亲子下午茶之 - “香甜乳酪软饼干“
“乳酪软饼干”在北美是聚会、小朋友学校的节日聚餐的必备甜品之一，圣诞节也尝尝会作为伴手礼送给亲朋好友。是一款吃过都喜欢的小点心。

         这款软乳酪饼干浓香、绵密，咬一口外酥内软，满满都是奶油奶酪的迷人香气，配咖啡、奶茶都很完美。最重要的“亲子”就一定是非常容易上手的，喜欢的小伙伴们做起来吧！
用料：
125克奶油奶酪
50克黄油
50克白糖
1个鸡蛋
1/2勺香草精
170克面粉
1勺泡打粉
1/4勺盐
做法：
室温软化好的170g奶油奶酪和50g黄油用低速搅打两者完全融合并成蓬松形状后，加入50g白糖继续搅打，搅打至顺滑后加入一个鸡蛋、1/2勺的香草精，搅打至融合并成丝滑状态
然后把所有干性材料（170g面粉、1勺泡打粉、1/4勺盐）过筛加入到丝滑的液体中，把所有干性材料和湿性材料混合成一个面团，面团有些粘手，加盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
30分钟后取出，根据自己喜好的大小搓成一个小圆球后压扁放在烤盘上，最好在上面放上喜好的装饰物，我放的杏仁，花生、黑白芝麻、腰果，喜欢什么放什么，180度烤12-14分钟，温度时间可以根据自己的烤箱适当调整
柔软鲜香、奶味十足，外酥内软的奶酪软饼干出炉喽！
柠檬鸡（鬼鸡）
用料：
半只鸡鸡肉
4-8个小米椒
2个柠檬
3瓣大蒜
4-6根香菜
3-5片姜
适量盐
适量味精
10克白芝麻
10克花生米
适量小葱叶
适量薄荷
4-6个干红辣椒
做法：
首先把鸡洗干净放入锅中煮20-30分钟 然后给鸡肉凉一下 准备配料和调料 把白芝麻 花生米炒出香味 舂碎一点 姜和蒜切成丝 干红辣椒也炒出香味 弄碎一点，鸡肉冷了就开始丝鸡肉鸡骨头不要放再加上佐料调料拌入 味道入味了就可以开吃哦
黄瓜🥒炒火腿
我的最爱😋
用料：
1根黄瓜
1根火腿肠
少许盐
8个小米椒
8瓣蒜
少许植物油
做法：
将黄瓜、火腿切片，小米椒和蒜切碎。
在锅中加入少许植物油，油开后放入黄瓜🥒，翻炒至变色后加入少许盐继续翻炒均匀。
将火腿放入锅中（因为火腿本身就有味道，不需要继续加盐了）和黄瓜一起翻炒，火腿炒熟后将小米椒和蒜蓉放入锅中翻炒一下即可。
营养美味的黄瓜火腿就完成了✅
粗粮饼干
用料：
克燕麦片
做法：
混合，再加玉米油30g
开始烤
广式腊肠蛋炒饭
用料：
腊肠
蛋
香菜
红酒
红萝卜
海天味极鲜
做法：
把所有的材料切好一炒就可以了
改天再把步骤补上
SHELBY的便当🍱日志
就想认认真真做饭吃。健康生活。
用料：
5份蔬果
2份肉类
1份或不用奶制品
做法：
每周计划好菜单，周末买菜~
工作日每天早上六点十分左右起床，准备一天的早餐午餐，如果材料有多，顺便把晚餐也做了放冰箱~这样晚上下班回家微波炉叮一下就有的吃
七点前做好，拍照，保存。每天用一小时解决三餐，多好。
南瓜豆腐海鲜煲
微博看到的菜谱，下厨房一搜竟然没有，所以就来搬运啦。
原博微博博主@熊仔糖o，侵删。

第一次尝试了一下，超好吃！加了很多黑胡椒和辣椒粉嘿嘿嘿
而且蛋白质满满的！又超级好准备，快手哦。
用料：
100g南瓜
适量青豆，玉米，胡萝卜丁
60-80g牛奶（可脱脂）
200-300g内酯豆腐
70-80g菜花
60-70g虾仁
1片奶酪（optional，也可脱脂奶酪）
做法：
嫩豆腐拿手捏捏碎，加牛奶搅拌
各种材料切切好，水煮熟
开始码材料！
第一层：南瓜＋青豆玉米胡萝卜
第二层： 豆腐牛奶伪白酱
第三层：西兰花＋虾仁
最上面可以放一层奶酪
进烤箱180度 15min左右
（偷偷的说，我用了微波炉就做好啦）
可以吃啦！
戚风蛋糕6寸
用料：
3个鸡蛋
20克细砂糖（蛋黄用）
30克细砂糖（蛋白用）
40克牛奶
30克玉米油
40克低筋面粉
2/3滴柠檬汁
做法：
把盆擦干
三个鸡蛋
蛋清蛋黄分离（蛋清盆里不要有水，油）
加入牛奶，搅拌均匀以后再放油，再放面粉，放入糖
打蛋清，有泡以后加糖（第一次放入1/3）
发白的时候放第二次（1/3）
稠稠的到时候放第三次（1/3）
打到提起有尖尖角，插牙签不倒
拿出蛋黄糊
加入1/3蛋白，搅拌均匀
翻拌（注意:不能搅拌）
搅拌均匀后再放1/3
搅拌均匀后放第三次
彻底搅拌均匀
倒入模具，模具离案板10cm震两下
放入烤箱（我用的是32L的）
烤箱145度预热十分钟，最下层烤50分钟，考完立即取出，倒扣放凉，彻底放凉脱膜
壮族特色酿豆腐
非常营养，健康，而且符合南北口味的一道菜。
用料：
150克猪肉
半个芋头
100克葱花
200克香菇
500克油炸豆腐
250克韭菜
100克花生
500克糯米
200克莲藕
一小芽蒜头
胡椒粉
鸡精
芝麻油
花生油
酱油
盐
做法：
糯米和花生泡水，泡三个小时。
把材料分别洗好，韭菜和葱花切碎。其余材料可以放料理机里搅碎。（特别提醒一点就是，把三分之一的油炸豆腐也拿来搅碎当馅儿用。）如果家里没有料理机的朋友，建议把食材尽量剁碎噢。
把搅碎好的食材放到一个大容器里拌匀，并且加入剁碎的蒜头，花生油，芝麻油，酱油，鸡精，胡椒粉，油，盐。其中鸡精可以多放些，特别增香。其余的调料适量就好。稍微腌制半小时左右。
在锅中倒入适量的花生油，待油热后将拌匀的食材放入锅中翻炒至三层熟。
倒入滤干的糯米花生一起翻炒，期间可加入少许花生油以防止黏锅。炒至八层熟时就可以起锅了。
把炒好的食材酿到油炸豆腐里就可以放到蒸笼里等待成品出炉了。大火蒸四十分钟左右成品就出来了。😀（我这个蒸锅是上下两层的，所以最后剩下的几个就放在了最上面，拍照不太漂亮，可是味道杠杠的哟～）
自煮解腻奶茶
肉吃多了咋办？自己动手丰衣足食，自制解腻奶茶出炉！
用料：
300克牛奶
5g红茶
300克水
少许盐/糖
做法：
水，牛奶一比一，加入锅中，开小火，放入茶叶。
出现小泡泡后，用勺子舀起，翻滚，慢慢熬煮。
煮至色泽均匀，有茶和奶香味出来，即可关火。用滤网过去茶叶，按照自己喜好，加盐/糖。我喜欢烤包子配咸奶茶，美味的晚餐搞定！
仿真玉米慕斯
所用模具：法焙客玉米慕斯模FB53637
用料：
120g水果甜玉米
36g水
15g细砂糖1
5g吉利丁片
30g纯牛奶
75g淡奶油
5g细砂糖2
做法：
先将玉米蒸熟，将玉米粒全部取下来，我们直接使用锯齿刀切下来，特别快捷。
将蒸熟的玉米粒与水倒入破壁机中，搅打成泥。
用筛网过筛，此处用30目的即可，无需用过于细的筛网。
加入细砂糖，我们用的是水果玉米，本身甜度就比较高，所以加的不多。
另外准备一个碗，将泡软的吉利丁片放入牛奶中，隔水融化无颗粒。将牛奶与玉米糊混合。
淡奶油与细砂糖2打发至小弯钩
将冷却后的玉米糊倒入淡奶油中，混合均匀。尽量不消泡。
如果颜色上不够仿真，可适量加入少许黄色&橙色食用色素。
将慕斯液倒入模具中，放冰箱中冷冻4小时以上。
成型后就可以脱模食用啦。
酸辣开胃低卡魔芋丝
用心做美食的二胎妈妈
用料：
2盒魔芋
半根黄瓜
2勺醋
2勺生抽
2根香菜
3瓣蒜
半根胡萝卜
1勺白芝麻
1勺（可不加）香辣酱
1勺香油
半勺蚝油
做法：
夏日炎热人没胃口❓来一盘酸辣低卡凉拌魔芋丝，专治没胃口🤭而且简单好做，不需要厨艺😄
①将黄瓜胡萝卜洗净切丝，蒜切小块，香菜洗净切末，小米椒切小段
②将魔芋丝和胡萝卜丝煮3分钟泡在凉水里备用
③调味汁：1勺蒜泥，1勺小米椒，2勺生抽，2勺香醋，半勺耗油，1勺香油，1勺香辣酱，1勺白芝麻，搅匀，最后加入香菜末
④将调味汁倒入魔芋丝中搅拌均匀，即可开动
五分钟get酸辣开胃低卡魔芋丝，你也来试试吧🤭
韩式裱花奶油霜
不想用植脂奶油装饰蛋糕，不健康，可淡奶油又很难裱出清晰的图案和各种花朵，royal icing又不能用在奶油蛋糕上，遇水则化，铺翻糖又太厚重，太甜腻，那么只剩一个选择了----奶油霜。
奶油霜会比奶油更加厚重些、也更容易腻，所以局部装饰是最好不过了，蛋糕夹层和外层用奶油来包裹，局部的造型和花朵用奶油霜，这样不会太腻，即使不喜欢也不会影响蛋糕的整体口感，不过，奶油霜真的很好吃，可以做成很多口味，不然也不会再欧美国家流行这么多年。
用料：
250黄油
水30A糖50
蛋白3个B糖50
做法：
黄油软化，蛋白加A糖打发至拉出尖角状态，B糖加水煮至125度，把糖水倒入打好的蛋白中，打至均匀状态加入软化的黄油继续用打蛋器打均匀
打好的奶油霜就可以裱出你喜欢你造型，奶油霜当天没有用完可以密封起来冷藏一个星期
消耗淡奶油北海道吐司
做北海道戚风剩下的淡奶油，不想浪费，就做这个这款吐司，奶香浓郁
正好最近天热了一直有小伙伴问我怎么控制面温，这里一并说明了
按这个方子可以做两个450克的吐司
用料：
波兰种
150克高筋面粉
150克水
5克鲜酵母
主面团
400克高筋面粉
40克糖
8克盐
230克淡奶油
40克炼乳
50克蛋清
5克鲜酵母
做法：
将波兰种的所有材料混合，在室温下发酵至面团增长2倍，内部组织充满气孔的状态，我这里室温26℃，发酵了一小时
这是发酵好的波兰种
在波兰种发酵的同时准备主面团中的液体（淡奶油，炼乳，蛋清）将液体混合均匀，放进冷冻室冷冻至表面有一层浮冰，夏天制作面包一定要冷冻液体，但也别冻成冰块了，和波兰种一起操作，时间是刚好的（这个方法仅适用于夏天需要控制面温）
天气再热的话可以把面粉也一起冷冻，我这里只冷冻了液体
将除了酵母以外的所有材料混合（对水量把控不好的可以预留一部分水），搅打到有粗膜的状态
在这个状态下酵母
酵母后加的方法仅适用于鲜酵母，干酵母提前和一部分液体混合和粉类一起加入
面筋打到完全阶段
出缸测一下面温，在26℃以下
我的打面机自带检测面温，液体提前冷冻，并且用波兰种的情况下面温一般不会过高，我的出缸温度不到26度
面团进行一发，室温发酵至2倍大，戳洞不会回缩不会塌陷就是发酵好了
排气，分割成6份，滚圆，松弛15分钟
进行第一次擀卷
盖上保鲜膜继续松弛15分钟
进行第二次擀卷
放入吐司盒进行第二次发酵，发酵至八分满，发好的我又忘记拍照了
找了个全麦吐司发好的照片，我做东西真是没有拍照的习惯
进烤箱，风炉（低糖吐司盒）155，30分钟
平炉根据自己温度调节，可以尝试180，35分钟
这是撕开后的组织
最终吐司组织细腻
酸甜（辣）萝卜
地地道道北方人，偏偏喜爱这道酸甜口下饭小菜😉😉
用料：
4根白萝卜
适量西芹
3根胡萝卜
4根杭椒
适量白砂糖
适量食用盐
1瓶白醋
1袋泡椒
1盆凉白开
做法：
所有食材准备齐全
西芹切条装盘备用，西芹腌制后提味，口感不错脆脆哒。。。
胡萝卜切条装盘备用，加入胡萝卜也起到提味作用，腌制好的胡萝卜吃起来还会有一丝丝胡萝卜独有的清香。。。
杭椒切片装盘备用，也可以选择小米椒。。。
泡椒倒入碗中备用。。。
白萝卜削皮切条，（根据个人喜好也可以不削皮）放2-3勺食用盐，用筷子搅拌均匀，敷上保鲜膜放冰箱腌制30分钟，30分钟后，萝卜腌制出来的水倒掉，就可以准备放入容器内最终腌制了。。。（腌制好的萝卜尝一下咸淡，觉得有点淡，最后腌制时候可以适当放盐）
最后一步所有食材装入腌制容器内。
1⃣装一层萝卜，放两把白糖，适量的胡萝卜、西芹及杭椒，以此类推；
2⃣装到容器一半的时候放两大勺泡椒（包含泡椒水），再继续之前的步骤，所有食材全部装完后再放两大勺泡椒；
3⃣倒入白醋一瓶，（根据个人口感倒入白醋，）
4⃣最后一步倒入凉开水，覆盖住萝卜就可。
腌制24小时，就可以吃啦。。。
鲜香可口西葫芦虾仁饺子
西葫芦是春夏很喜欢吃的蔬菜，营养十足而且可塑性强，做出来的食物维生素和碳水都一包在内了～
用料：
2个西葫芦
5个鸡蛋
15只鲜虾
适量盐
适量生抽
适量白胡椒粉
适量芝麻香油（可不加）
适量面粉（饺子皮）
25朵干黑木耳
适量玉米调和油
适量瘦肉靡
适量榨菜末（可不加）
做法：
西葫芦洗净去瓤擦丝
擦丝后加适量盐静置出水，两手用力挤干净水份
鲜虾洗净去虾线后切小块，热锅起油鸡蛋炒熟划碎备用，黑木耳洗净泡发后切碎备用。
所有馅料材料混合大合照
这是搅拌均匀的样子
我是自己擀皮，和面擀皮和包饺子的方法有需要的可以看一众大神的教程，此处略去不表。
冰箱必备，早餐省心～我基本是每周末休息的时候准备好，工作日的早餐便会快手省力，可煮可煎可蒸可抱蛋～
富贵人家鲍鱼鸡
用料：
6-8只鲍鱼
半只鸡
若干片姜片
3-4勺柱侯酱
若干瓣蒜
2勺生抽
2勺料酒
1个洋葱
做法：
准备食材的步骤（不配图）
1、鲍鱼去壳（一般超市或市场都会帮忙去壳），洗干净后，在鲍鱼平面的那一边切小十字网格纹，放一旁备用。
2、鸡洗干净，剁块，拿厨房纸把鸡身上的水稍微吸干一点，放一旁备用。
3、洋葱切圈，放一旁备用。
4、切2-3片姜片
5、3-5瓣蒜，不切。
锅热油烧开，加入蒜和姜炒，然后放入鸡块炒至金黄并且闻到鸡油的香味。
倒入2-3勺柱侯酱，继续炒，直到柱侯酱比较均匀的分布在每一块鸡身上。
柱侯酱是鲍鱼鸡的灵魂，如果能吃咸的，可以多放一点点酱料。（可以中途试一下味道）
然后加入料酒和生抽豉油。
加入洋葱继续炒。
洋葱稍稍变软之后，就加入鲍鱼，继续翻炒。

此时，所有的食材都已经进锅里，并且都有味道了。就可以开始加水。

水的份量拿捏：
--如果喜欢吃干锅，就一小碗水，就是水稍稍在底部可以冒气泡就可以。并且过程中，不断的看锅的情况，锅一干就加一点，一干就加一点，并且不断翻炒，直到洋葱变得全部熟透了。就可以关火。

---如果喜欢火锅一样的口感，可以大量加水，水淹没2/3的食材为止，小火慢炖20分钟后收火。
收火后撒上香菜，开吃。
做豪门鲍鱼鸡，没有你想象中那么难，半小时就搞定。
芹菜猪肉蒸饺
用料：
300克猪肉
300克芹菜
适量芹菜叶
克
做法：
芹菜叶摘下来洗干净了，放破壁机里
加入少许水、盐、小苏打打成汁
先用开水烫一半面
再用绿汁和面成偏硬一点点的面，千万别软了，放置一会，去调肉馅。
猪肉切丁，依个人口味放入调料
芹菜切段，洒一丁点盐，用料理机打成细丁，和猪肉调馅
面团切剂，擀薄皮，不能厚了，和饺子皮一样薄。
锅内刷油，摆上，开锅蒸7分钟，捂3分钟
出锅后，加入小苏打后，蒸熟后也颜色翡翠，绿色可餐。
酥脆的墨西哥包
墨西哥面糊与饼干有些不同，刚烤好还不够脆，放到温热就脆了。如果在室温放置时间太长，表皮就会吸收水份变得不脆。所以在放至温热时要用袋子密封，以免其吸收水份。
用料：
面糊材料面包材料
黄油40高粉250
糖粉40砂糖45
全蛋液25酵母3
全蛋液38
低粉45奶粉15
盐1淡奶油70
牛奶80
盐2
黄油20
做法：
面包材料揉到扩张阶段放黄油再揉至出薄膜
烤箱发酵1小时取出排气整形、先盖保鲜膜醒发15分钟再放入烤箱二次发酵1小时，吐司估计一小时15分钟
二次发酵期间把面糊做好！黄油加糖粉搅匀至发白再加入蛋液跟低粉
烤箱预热中层180度20分钟。上色深盖锡纸。
出炉过一会酥皮会更脆，小心烫手哦！
外酥内软！超级好吃！
好吃到停不了口
西红柿鸡蛋面
用料：
一个西红柿
一个鸡蛋
一点点蒜末
适量蚝油
一点点糖
适量香菜
做法：
蒜切沫 西红柿切块 鸡蛋打散
少许油烧热 放蒜沫炒香 调到大火 放西红柿块 大火翻炒 待西红柿变软出沙 加水煮沸 加盐 糖 蚝油调味道 放龙须面到汤里煮  待面煮好 把打散的鸡蛋倒入锅中 搅几下 放入香菜 出锅
简约焦糖炖蛋
家里面没有那么多材料？！没关系，这是一款我自己简单化过的焦糖炖蛋，不出门也可以自己动手DIY！
用料：
3~4只鸡蛋
200mL牛奶
30g白砂糖
做法：
首先把糖和鸡蛋一起搅拌均匀
鸡蛋搅拌均匀后把牛奶加进去，继续搅拌
把混合后的牛奶蛋浆倒入容器。放在烤箱里面，150℃，20分钟即可。
芹菜炒牛肉
富含优质蛋白的一道菜哦！
减脂的同学们一起来做吧！😊😊
用料：
200克牛肉
150克芹菜
1个鸡蛋清
3个红辣椒
2个小米辣
1块生姜
2瓣大蒜
少许清水
2勺生抽
3勺老抽
少许盐
1勺红薯淀粉
做法：
1⃣首先准备好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。
2⃣先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片，切记牛肉一定要逆着纹路切，否则嚼不动哦，这是窍门之一。
3⃣在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。
4⃣接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用。
5⃣锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。
6⃣锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒。
7⃣辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，芹菜不能炒太久，否则颜色不翠绿，口感也不爽脆，这是窍门之二。
8⃣再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑。
9⃣最后加入1勺生抽翻炒均匀，炒的时候不用加水，因为芹菜会炒出水分。
开锅喽！
萝卜莲藕蜜汁
牙疼不是病，疼起来真要命
      其实要说上火，春夏秋冬四个季节都会上火，火嘛，本就是我们生命五行中的动力，所以时常上个火什么的，也不用太纠结。特别是因为季节因素引起的。
      上次小桉做了那个治火牙的黄豆芽番茄豆腐排骨汤，这次为疼的嚼都嚼不动的朋友们特治了这一款饮料，不用嚼喝喝就可以帮助我们减轻症状。 
       萝卜性凉，可以帮助我们清热排毒、消炎消肿、消积食。经常食用能诱导我们体内干扰素增生并且提高我们的名疫能力，抑制癌细胞生长。生着吃消炎清热、消肿止痛的效果比熟吃更好！
        莲藕也属凉性，它能清热消瘀、除烦解渴、利小便，并且还有很好的止血效果。生着喝萝卜和莲藕一起鲜榨的蜜汁，能起到不错的消炎祛热、消肿止痛。对牙龈出血和鼻血能起到止血效。---------------------------------------------------------------------------------
      此外，牙痛不见得都是上火了，因为没有病灶是不可能引起上火的，所以还是因为个人的牙周本身已经有了病变的可能。如果牙齿出现这些症状：1.刷牙和剔牙中牙龈出血。2.经常有难闻的气味(口臭)。3.牙龈肿胀松软疼痛。4.牙齿松动。一定要去正规的牙医那里做进一步检查确诊。
用料：
150g萝卜
150g莲藕
2小勺即可蜂蜜
做法：
萝卜莲藕洗净去皮分别切片丁均可
料理机中加入约300g的温水
分别加入莲藕和萝卜
搅打碎滤去渣子
最后加入蜂蜜，即可
黄豆焖猪脚
用料：
1只猪脚
100克黄豆
3片香叶
1块桂皮
2小块冰糖
2个八角
5克盐
1小块姜
10克生抽
10克料酒
8克酱油
2根葱
10克蚝油
做法：
我买的是一个很大的猪蹄，正常大小就可以了，清洗一下。
焯水
配料清洗
焯水后清洗干净，锅内入油，猪脚，调料爆炒，入料酒。
锅内入大半锅水，调料全部入锅！
黄豆一起入锅，因为黄豆没有提前泡发，所以就一起焖煮，焖煮至大火收汁，期间自己尝一下咸淡度！先大火，后小火焖煮！
装盘
即可
蓝莓蛋挞
家里冰箱经常备着速冻手抓饼，有时早餐卷菜鸡蛋肉，简单好吃，老吃也会腻，微博里曾看见用印度飞饼做的，今天我也尝试一下。而且第一次自己写菜谱哦😯
用料：
2张速冻手抓饼
2个蛋黄
一勺（按自己口味可添减）砂糖
50ml牛奶
10g左右低筋面粉
做法：
两张速冻手抓饼摞在一起后卷起，切成六等分，分别将每份放在蛋挞模里，按压在模璧上。同时烤箱200度预热10分钟。
做蛋挞液，50g牛奶中加一勺砂糖，微波炉加热半分钟拿出来混合搅匀，把两个蛋黄搅拌均匀后倒入牛奶中搅匀，筛入8g低筋面粉后再次搅匀，分别注入蛋挞模中，不要注太满
放入200度烤箱烤15分钟
美味的早餐。
糖醋白萝卜
今天做这道菜，考虑到很多朋友没有电子秤，所以我用汤勺，碗，做计量器具……😊
最终的口感要自己尝试一下，根据自己的口味加调料，不要太咸、也不要太甜了……
用料：
1根大白萝卜
1勺半盐
1碗80度开水
5勺白糖
5勺9度白醋
2棵红辣椒
做法：
白萝卜洗净先切片
再用花式工具切段
用1勺半盐，抓匀。腌制半个多小时
腌制的萝卜出水了，把水倒掉不要
一碗开水（500克左右），加入红辣椒
加入5勺白糖，化开
5勺9度米醋搅拌一下，
等炮制好的开水凉了，倒入腌制好的白萝卜中浸泡
装瓶，入冰箱冷藏，24小时以后可以享受，酸酸甜甜的糖醋萝卜泡菜让你的夏天更有味道。
孜然烤鱼
小烤箱真是大用处哈，不仅仅可以用来做蛋糕做面包玩烘焙，还可以用来做各种料理，烤各种的肉肉，并且烤肉真的很出彩，做法简单，味道很好，那一次都不会让人失望，哈哈。
    烤鱼就是其中之一，用调料把鱼块腌制一下，扔烤箱就不用管了，20多分钟就可以吃到香喷喷的烤鱼了，喜欢什么味道就放什么味道的调味料，哈哈，真是美味哈，一直很喜欢孜然味道，不仅仅羊肉串喜欢孜然的，烤肉也经常烤成孜然味道的，尤其是放上孜然粒，很有味道。。。。。。这次做了孜然味道的烤鱼，撒了芝麻，好吃到无法形容，哈哈。。。。。。
用料：
鲤鱼块，cook100孜然烤肉料
做法：
把鲤鱼切成大块儿。
加入COOK100孜然烤肉料腌制4个小时。
烤盘内垫上锡纸，放上腌好的鱼块。
放入烤箱，中层，上下火，250度烤25分钟.中间可以拿出来刷一次油。
家庭油酥烧饼
一场疫情宅在家里，变着花样给家里人做吃的，研究了N个不同的烙饼和烧饼的方子之后实践操作起来，对比成品之后再次对配方进行调整，我总结了以下配方，自古重口难调，这个配方我家人觉得非常可口，分享给大家。
用料：
500克中筋面粉
3克酵母
300—310克温水
20克植物熟油
5克（可以不加）糖
油酥用料
80克面粉
8克椒盐
适量热油
适量黑白芝麻
5克盐
做法：
一.和面
1.将面粉和糖混合;
2.讲酵母融入温水;
3.混合以上两样搅拌;
4.加入事先准备好的熟油（熟油就是把植物油加热后冷却）搅拌均匀;
5.揉成光滑的面团，盖上盖子室温大约两小时，醒发至2倍大，蜂窝状。（喜欢半发面可以适当缩短时间，喜欢死面可以醒半小时即可）
二. 制作油酥
1.混合面粉、椒盐、芝麻；
2.在煤气灶上用锅把油烧热；
3.热油浇在以上混合物中，发出呲呲的声音就对了。
三. 揉面
1.把醒发好的面分成两份，取一份在面板上擀成大片，均匀的铺满油酥(手上都是面这一步没顾得上拍照)；
2.把面从一边卷起来，卷成长长的一条；
3.均匀的分份，想吃普通大小的烧饼就大致分成8分，喜欢小烧饼就可以再多分；
4.把每一份上下口捏紧，团成圆球，再擀成大致厚度为一厘米的圆饼。
四. 烙烧饼
1.电饼铛加热，把分好份的小圆饼放入，适当的翻面；家里有烤箱的话还可以出锅后再160℃烤5分钟，表皮更加酥脆
2.好了，出锅，热乎乎的家庭版油酥烧饼就做好了，家里人都觉得好吃得不得了，自己动手丰衣足食，因为全部纯手工自己动手，所以尤其美味！
吃饭早了，配上酱牛肉，豆浆，水果，太美味了！豆浆机自己打的豆浆，也可以做米糊哈哈很方便！
又做了一次太好吃了
看看里面的层次，比买的好吃多了，自从学会了自己做，再也不买卖的油酥烧饼了！
青椒土豆鸡腿肉
鲜嫩鸡腿肉、香脆土豆块、营养绿青椒！合在一起！一锅一灶！轻松achieve！
用料：
两块鸡腿肉
一个青椒
一个土豆
葱蒜
生抽
盐
做法：
鸡腿肉切块用生抽和盐腌制；青椒土豆切块
热锅下油和葱蒜，炒香后下鸡腿肉，炒变色后盛出待用
不换锅下青椒土豆，加生抽翻炒至土豆熟软
加入鸡腿肉和生抽继续翻炒至出锅
Enjoy！
香辣鸡爪虾煲
用料：
20只鸡爪
8只虾
2个小土豆
2瓣蒜
2个小洋葱
适量葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶
适量油、生抽、老抽
3勺豆瓣酱
做法：
鸡爪剪掉指甲，清洗干净。
鸡爪放入冷水中加入姜、八角、桂皮、香叶，焯水，水开两分钟，放入冷水洗掉血沫，备用。
虾剪掉虾枪、虾须，踢掉虾线，沥干水分。
入油锅煎至两面金黄，备用。
锅中留少许底油，放入姜片、蒜片、洋葱片、花椒炒香，豆瓣酱炒出红油。
放入鸡爪炒匀，加糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
加入适量水，淹没鸡爪，烧开，加入土豆。加盖煮十五分钟。
加入虾，煮五分钟，撒葱段上桌。美味！
家人一起享用，美美哒！
紫甘蓝雪梨汁
本品呈绛红色，紫甘蓝的清香与雪梨的甘甜完美融合，闻起来清新怡人，入口丝丝甘甜，且制作方便，尤其适宜上班族饮用。
用料：
50克紫甘蓝
1个雪梨
500毫升水
5茶匙蜂蜜
做法：
购买如图所示食材。
将250克（1个）雪梨去皮去核，切块；50克紫甘蓝洗净切块。
破壁机中放入雪梨、紫甘蓝、蜂蜜25克（5茶匙），倒入500毫升饮用水。合上机盖，选择相应功能键，启动程序。
待制作完成，开盖倒出，撇去泡沫即可享用。 

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花生炖猪脚
看了豆瓣一个贴是邻居家高压锅因为做花生炖猪脚炸了四次，贴主还发了这个菜的做法，笑疯之余满脑子都是花生炖猪脚的诱惑，然后第二天就按贴主的做法做了顿，没用高压锅。。。
用料：
半只猪脚
两把花生
4-5片姜
1勺米酒
各2片香料（八角、桂皮、草果、香叶）
1罐啤酒
各3根小葱、香菜
5瓣蒜头（不用去皮）
3-5勺生抽
1勺老抽
1小块冰糖
1块腐乳
3-4个指天椒
做法：
花生提前泡好（我大概泡了一个多小时），猪脚汆水（原做法是预先泡出血水，我泡得不够时间偷懒直接汆烫）捞出控干水分
热锅热油，放入姜片、猪脚翻炒至变色，加一点米酒炝锅，炒至收干水份，放入香料、辣椒翻炒，炒出香味后加入腐乳和一点腐乳汁、花生，炒匀后倒入半罐啤酒
倒入啤酒在煮的同时，另起一锅（原做法用砂锅估计更好吃，我没有砂锅用的是铸铁锅）加一点油，放入带皮大蒜，稍微炒制把猪脚整锅料倒入这边，把剩下的半罐啤酒倒进去，加热水刚末过猪脚高度即可
煮开至啤酒消泡后加入生抽、老抽（原做法没有老抽，我为了上色加一点点）和冰糖，小葱打结、香菜梗放入，大火烧开转小火炖一小时（可以更久，自视喜欢猪脚炖软烂程度决定）即可，想要浓稠的最后转大火收汁，起锅撒把香菜叶
南乳排骨
比红烧排骨多了一点不同的风味，是江南人喜欢的浓油赤酱
用料：
300克排骨
1勺南乳汁
2片姜
2根葱
1勺料酒
1勺生抽
1勺糖
1勺芝麻
做法：
1、冷水里加料酒，姜片和葱白，排骨冷水下锅，大火煮开，捞出，把煮出来得血沫冲洗干净，然后用厨房纸把排骨表面擦干
2、起油锅，加入白砂糖炒糖色，然后下入排骨，翻炒到表面上色，肉质收紧
3、加入南乳汁和生抽调味，然后加一大碗滚水，转中小火慢炖，炖足40分钟
4、转大火，收汁，注意下汤汁，很粘稠容易焦
5、排骨出锅，淋上浓稠的汤汁，最后撒一把芝麻，就OK了！炖足了时间，轻轻一吮就完全可以骨肉分离，牙口不好的人吃都无压力
秋天滋润养肺汤
秋天来了，要多润燥养肺，要吃点白色的食物滋润滋润，这个汤太清甜滋润了，一定要推荐给大家，感觉是近期煲得所有汤里面最好喝的，哈哈
用料：
300克猪展肉（或者瘦肉排骨）
30克干百合
20g沙参
20克玉竹
5个无花果干
一小把南北杏
1个蜜枣
10g陈皮
适量盐
做法：
我在药店买的配料，以上份量属于两人份，大家人数多可以适量增加，把配料凉水清洗两遍，再用温水泡十分钟
猪展肉，去掉肥的地方，焯水无血水，我买这款还带一根骨头，也可以换成排骨或者瘦肉，一整块不用切
一起放砂锅里面，放水，大火烧开之后，转小火一个半小时
煲一个小时后，可以加点盐，也可以煲好之后分装再加，看自己喜欢
煲好啦，所有材料都可以吃，口感太润了，非常适合秋天干燥的季节喝，可以每周喝一两次
入口即化，软糯可口的秘制红烧肉！超好吃！！
今天分享一道无敌好吃的秘制红烧肉，😋酱香浓郁，软糯可口，入口即化❗️好吃到没朋友‼️做法超简单，一起来试试吧～
用料：
1斤五花肉
5片姜
3根葱花
适量冰糖，桂皮，八角
做法：
五花肉加姜片焯水去掉血沫，然后用清水冲洗干净，锅里刷油小火煸炒到表面金黄加入姜片冰糖桂皮八角
加入1勺料酒 2勺生抽 2勺老抽翻炒一会加入葱段，然后倒入沸水没过猪肉，加盖焖炖40分钟收汁就好啦
焖炖一点要够40分钟哦，不然不够入味，汤汁拌米饭简直绝了‼️
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电饭煲土豆焗鸡
葱香味的电饭煲焗鸡🐔，出锅之际还有（鸡肉味的）土豆可做主食，完美的一餐一锅端～
用料：
1只鸡
若干片姜
打两个葱结葱
一大勺耗油
2勺酱油
适量盐
自己决定土豆
可要可不要胡椒粉/花椒
1勺米酒
做法：
鲜三黄鸡一只（冷冻鸡口感没那么好），去头尾清洗一下晾干。（个人习惯，大家也可保留整鸡）
两捆葱结备好，姜切片。
抹调料马杀鸡前，用厨房纸巾吸下鸡肉上的水分～防止味道被稀释 且后面变得汤汤的。
“妖娆的大长腿～～”
耗油一大勺、酱油2勺、现磨胡椒粉和盐适量（也可加烧烤料、孜然粉之类的，注意控盐，有的复合调料本身也含盐），以上调料均匀抹在鸡的内外侧。
塞入姜片，鸡肚子里抹些米酒增香，腌制几个小时（过夜最好，更入味😋）。
个人喜欢带点麻味，所以腌制时还加了一把花椒抹在上面。供各位厨友借鉴哈～😘
鸡还在腌制过程，迷你小土豆流水洗净，然后切块泡水去淀粉。（普通土豆也可，去不去皮均可，按自己喜好哦）
腌制完成！鸡肚子塞进一捆葱结。
电饭锅预热，涂一层薄油，铺上姜片和另一个葱结，分散放入沥干水的土豆块，再下整只鸡（鸡背朝下），开启“蛋糕模式”（对应自己电饭煲最大火力的一档就好啦，按烤鸡的思路去做即可）。
我的电饭煲是焖了半小时左右出锅的（三黄鸡比较好熟的，也要考虑到土豆）～
最后撒点白芝麻更香哦！
（开火没几分钟就闻到香喷喷🤣🤣罪过啊～～）

真正的细皮嫩肉😆😆蘸着一起出锅的料汁儿贼香!
香蕉饼
用料：
3根香蕉
3.5克盐
220克面粉
适量油
130克温水
做法：
将220克面粉和130克水和3.5克盐混合，揉成面团。
为了防止面团过黏，可以加入少许油，揉捏成团。
将三根香蕉放进保鲜袋，手捏成香蕉泥，然后撕开小口，方便寄出。（模仿火锅店挤虾滑方法）
取下少许面团，用擀面杖，擀成长条状，将香蕉泥挤到上面，用下面的面团像包饺子一样包住上面的面团，将香蕉泥裹住。
小火满煎至双面金黄即可，大人小孩都爱吃~~~
番茄鸡肉片
这个做完尝了觉得好吃，才想起来传，所以每个步骤的图片是没有的，但是很简单，所以跟着文字也是可以的
用料：
300g鸡小胸
一根黄瓜
一袋番茄酱
少许盐
少许味精
少许白糖
葱姜蒜末
料酒
淀粉
做法：
鸡肉切成片，加入淀粉，食用油少量抓一下，腌一下，放一边
黄瓜切成平行四边型（或切片也行）
锅烧热后在放油，把腌的鸡肉放锅里过下油，鸡肉变白后捞出
黄瓜过下油捞出
葱姜蒜炝锅，把番茄酱放入，番茄酱颜色变暗出油放入四分之一碗水（吃饭用的那种小碗），放盐，放糖，放少许料酒，放入鸡片，最后放黄瓜，完成。
胡萝卜粥
这款粥，样子好看，味道微微甘甜，很好吃。
用料：
根胡萝卜
杯大米
做法：
胡萝卜擦丝，切成碎末。
锅里放入少量大米，放入足够的水，煮开。
米煮开后，放入胡萝卜碎，一定要开水放胡萝卜，这样胡萝卜才好吃。
再次煮开，关火，焖30分钟。
30分钟后，开火，煮开，煮10分钟即可。
罗宋汤
太冷了，来个罗宋汤暖暖胃！
用料：
500克牛腩
2个土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
1根西芹
5个番茄
小半个圆白菜
少量黄油
少许面粉
少许番茄酱
少许盐，鸡精，黑胡椒
做法：
如上图准备食材

掉水后的牛腩，加入纯净水，用电炖锅炖熟
黄油用热锅液化，加入准备好的配菜炒香，倒入牛腩中继续炖30分钟
用不粘锅干炒少许面粉，倒入其中搅拌均匀，在炖20分钟，至汤粘稠，最后加入番茄酱，盐，鸡精，黑胡椒即可！
椒盐蜂蛹
佐酒佳肴炒个蜂蛹，二两小酒，晚风轻拂，特舒服
用料：
根葱
克盐
姜
干海椒
花椒
做法：
试着做，所以只用了一百克蜂蛹
中火炸蜂蛹至略黄捞起留底油
下姜片小火煸炒至姜片黄边，再下葱白，然后花椒，海椒段，最后下炸好的蜂蛹和盐，中火炒大概一分钟，捞起即可
不吃辣椒的儿子也很喜欢吃
黑胡椒煎银鳕鱼
用料：
勺黑胡椒
克盐
克黄油
块鳕鱼
橄榄油
料酒
做法：
银鳕鱼刮去鱼鳞洗净。浇料酒，多余的酒倒去，抹海盐，撒黑胡椒腌制半小时。
橄榄油加热，双面煎银鳕鱼，不要多翻面，会碎。出锅前用一点黄油融化后两面翻一下，出锅。
喜欢咸一点再撒点黑胡椒，原汁原味更鲜美哦。
美味莜面鱼鱼.
多年前在内蒙吃过1次莜面，只记得是很好吃，是什么味已是记不请了。幸得现今网络如此发达通畅，让我在淘宝上买到了莜面粉，在下厨房找到了基本做法，现在是想怎么吃就怎么吃，好开心哦。😄
用料：
克莜面粉                200
克开水（沸腾的）    260
肉沫                      适量
酸菜                     适量.
调味料:姜蒜葱及自己喜欢的调味料
做法：
 烫面:水烧开后一点一点的倒入莜面粉里，搅成絮状。
揉面:烫好的面粉温度降下来后揉成光滑面团，我是用厨师机揉的面。
搓面蒸面:将面团搓成条状水开上锅蒸10分钟左右即可，待稍冷却后把攸面条分离开。
这是用酸菜肉沫调汤煮的莜面鱼鱼，有骨头汤或其它高汤之类的会更香好吃。
这是凉拌莜面鱼鱼，加姜蒜葱、生抽、醋、油辣椒、洋葱丝、黄瓜丝、窝笋丝，再撒上一小把熟芝麻，OK了。