xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
草莓酱纪录贴
自从加入唐小唐妈妈烘焙群后！越来越勤快了呵呵！自制无添加是越来越爱了。
用料：
600g草莓
200g细纱糖
20g柠檬汁
做法：
买了草莓1000g！选择好点的用一点点面粉加水搅拌均匀无块状后把草莓浸泡一下
洗净后用冷开水冲泡一下！凉干出一些水份后切小块、我一个草莓切成4片、加入200g糖！封保鲜膜腌制三小时或者腌制一晩上会出很多果胶更好熬制果酱
我装入料理杯中的！冷藏后拿出备用！
熬果酱之前先把瓶子洗净！放蒸锅中大火蒸15分钟！开小火保温！这时开始熬果酱
熬果酱大火煮软草莓
去除浮沫后、开小火煮、中间用木铲搅拌多次
去浮沫
煮至90度左右时！要不断轻轻搅拌了。怕糊了
搅拌别糊了
快熬好时！蒸锅可以先关火！瓶子倒扣蒸的不用擦干、蒸气很快没有的。这时用手套拿瓶准备好
我只煮到98度(一般果酱温度105度)快速装入准备好的瓶中！
装好果酱立刻盖好倒扣冷却！一会儿听到盖子的声音！真空效果达到冷却后放冰箱冷藏。
一小瓶试吃！去夹面包吃了
贵州小吃炸洋芋（薄荷洋芋吃过吗？）
读初中时学校门口老奶奶卖的薄荷洋芋，还记得价格一直没变一直是一元一份，一份还是很多的，每次放学回家都要买一份边吃边吃，现在搬迁了，就在找不到那种味道了，所以学会了自己做，味道很不错的，一起来学习吧
用料：
两个土豆
根据各人口味盐
两瓣蒜
两根小葱
五片薄荷
适量辣椒面
适量酱油
适量花椒油
做法：
洗好的洋芋切片。（这里可以根据个人口味，可以切块切成条状也行。）用清水泡制5~10分钟。这个时候我们来做配料。
将蒜切成蒜末，将小葱切成细段。薄荷（鱼香）洗干净即可。将泡好的土豆片捞出沥干水分。
锅中倒入菜籽油。将沥好水分的土豆片下锅炸。中小火慢炸5~10分钟。炸至金黄断生捞岀
将准备好的配料放入炸好的土豆片当中。加入适当的盐，酱油，花椒油就可以吃了，拥有薄荷味道的土豆片真的超赞。这样简单又好吃的土豆片，快来试试啊！❤
黑胡椒鸡翅
用料：
10个鸡翅中
1汤勺黑胡椒酱
半汤勺老抽
1汤勺生抽
适量料酒
少量盐
适量生粉
适量糖
做法：
鸡翅洗净，放适量生粉，盐，料酒腌制
中火煎鸡翅至两面金黄
加黑胡椒酱，生抽，老抽
加水莫过鸡翅
水蒸发的差不多后，加糖，大火收汁。
羊肚菌石斛排骨汤
简单营养又美味   可以试试
用料：
20克羊肚菌
400克排骨
12克铁皮石斛
1根山药
6颗红枣
8粒枸杞
适量盐
做法：
把材料铁皮石斛、山药、红枣、枸杞洗净备用，羊肚菌含有少许洗沙洗的时候要注意。
飞过水的猪骨头放入砂锅熬汤，再放入图一洗好的全部材料，小火慢熬1个小时。 ps：煲汤过程如果发现水少了可以开水
最后加入适量的盐，美味的养生汤就完成了。味道鲜美做法也很简单动动手指你也可以。
烧带鱼
第一次做带鱼就获成功的单子，看着步骤多其实很简单！厨房新手也能轻松来一发（比如我(ಡωಡ) 嘻嘻）！！！
用料：
若干段(10段举例)带鱼
0.5-1根大葱
半个姜
半碗(小碗)生抽
8粒花椒
一个八角
一个干辣椒
2勺(小勺)白糖
适量面粉或生粉
一勺料酒
0.5-1勺鱼露
2勺米醋
适量盐
一个鸡蛋
适量食用油
少许香菜
做法：
将带鱼段双面撒少许盐，放葱段、姜片腌制半～一小时。
醋与糖1：1比例放入碗中，放一点点盐，料酒一勺，生抽适量（看做多少鱼了，别太多会咸），葱沫，姜末，八角，花椒，干辣椒放入调匀。
将腌制差不多的带鱼双面撒少许面粉或生粉，我撒的面粉。
将一整颗鸡蛋调开备用。
将腌好的带鱼裹上鸡蛋液备用，下锅时可再裹一遍蛋液，视个人口味而定。
平底锅加适量油，烧至四至五成热（油锅冒烟大概是七成热大家可以参考下），放入带鱼及葱姜，小火煎，此时不要翻动带鱼，待一面煎好后会自行脱离锅底（可靠晃动锅判断）。
一面煎好后将带鱼翻面，同上一步。煎3-5分。
双面煎好后，转大火，倒入调好的料汁，放入开水至末过带鱼2/3，盖好锅盖炖5-6分钟，收汁即可。出锅时可视个人口味放些香菜（我忘记放了，喜欢香菜的小伙伴一定要放，可香！）
完成装盘(❁´◡`❁)！
黑椒杏鲍菇炒西兰花
简单快手又美味～
用料：
适量西兰花
1个杏鲍菇
1茶匙盐
2勺蚝油
1勺生抽
适量黑胡椒粉
做法：
西兰花掰成小朵，焯水过凉，捞出备用。
锅中下油，杏鲍菇丁翻炒一下，加入适量生抽和耗油，一大勺黑胡椒粉炒至入味。
此时杏鲍菇会煸出水分，加入西兰花翻炒吸汁，加适量盐调味即可
柠檬薄荷苏打水
喜欢柠檬，喜欢薄荷，喜欢苏打水，结合到一起。
用料：
适量苏打水
2-3片柠檬
2-3片薄荷
做法：
将柠檬片和薄荷泡入苏打水中，
轻轻摇晃几下就即可饮用，也可把苏打水换成雪碧。
午餐小便当
建个菜谱放工作日的午餐小便当。
此处传的便当是没有参照下厨房菜谱制作，随便炒一炒无处可传的便当本当。
用料：
杂粮饭
蔬菜
肉食
鸡蛋
做法：
以减脂餐为主，杂粮蔬菜鸡蛋豆制品瘦肉或者牛肉鸡胸肉是常客。炸物红烧肉之类偶尔出现。
快手菠萝披萨
想吃披萨了，就这么简单。然后去淘宝买了披萨工具和披萨饼底，其他物件来自菜市场和超市。很简单的，赶快动手吧
用料：
适量芝士
适量番茄酱
适量橄榄油
1个青椒
适量洋葱
一个披萨饼
适量菠萝
适量香肠
做法：
原料准备
锅底涮橄榄油，注意涮均匀，面饼涮酱，一次放入香肠 香蕉 菠萝 芝士
烤箱预热后，上下温度200，10分钟左右出锅
趁热吃把
饭遭殃鸡翅中
把对家人的爱融入到菜肴中
用料：
2片姜
2瓣蒜
适量生抽
数滴老抽
6个鸡翅中
做法：
将鸡翅中洗净，在两面各划几刀，放入有不粘涂层的电饭锅内胆中
姜蒜分别切碎
将葱沫蒜沫洒到鸡翅上，倒上生抽和几滴老抽，放适量盐，倒点花生油
戴上一次性手套，拌匀调料，将鸡翅中贴着锅底摆放
将内胆放入电饭锅，模式选“米饭”，按“开始”
大约45分钟，电饭锅自动跳到保温状态，香喷喷的饭遭殃鸡翅中就做好了，用筷子把鸡翅在锅里搅拌一下，让调料裹在鸡翅外面，最后再装盘
因为贴着锅底，把鸡翅中翻过来背面是焦黄色的，色香味俱全，实在难以抵挡，减肥计划就此暂缓执行
杏鲍菇炒五花肉
今天的食材是杏鲍菇，一道营养十分丰富，植物蛋白含量高达25% ，口感脆滑、爽口，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感。加上五花肉香味和浓郁汁水，又鲜嫩爽口。
用料：
两个杏鲍菇
一斤五花肉
五瓣蒜
一个小辣椒
三勺料酒
一勺酱油
一滴老抽
半勺盐
5克糖
做法：
五花肉切薄片。
锅中倒入清水，水烧开后倒入五花肉再加一勺料酒，煮一两分钟。
五花肉焯水后，用清水洗干净备用。
杏鲍菇切片，在上面划几刀容易入味。
大蒜切末，小辣椒切段，锅中倒入适量油，倒入蒜末爆香，火候中小火，用铲子不停搅拌避免焦。
倒入五花肉翻炒均匀，一分钟。
倒入两勺料酒，一勺酱油，一滴老抽上色。
倒入杏鲍菇翻炒，可以到一点清水，加半勺盐和5克糖。盖上锅盖焖煮一两分钟左右即可出锅。
完成✅
排骨蒸胡萝卜土豆（简易懒人版）
多吃蒸菜有益健康，而且方便快捷，哈哈！我喜欢用最简单又快速的懒人法，今天做了个排骨蒸土豆胡萝卜，儿子吃了一大碗饭，本想找个菜谱交个作业，翻看一下下厨房，居然没有这个蒸菜的菜谱，于是果断分享😂
用料：
400克左右排骨
两个土豆
1根胡萝卜
1勺黄冰糖
少许植物油
适量盐
适量薄盐生抽
适量酱油
适量十三香粉
三瓣大蒜
几滴香油
1根葱
做法：
1.土豆去皮，洗净切成菱形状或者是方块状，用凉水冲洗两遍，沥干水备用；
2.胡萝卜洗净，用刀一分为二切段备用，大大蒜去皮切丁备用，葱洗净切丁；
3.排骨用盐，加入适量的温水腌泡10来分钟洗干净；
4.热锅冷油，油不要放的太多了，就像平时炒菜一样，还可以稍微少一点点，加入一勺黄冰糖，开小火，用勺子不停的顺时针搅拌，当冰糖融化于锅内，颜色变为焦糖色后（咖啡色），倒入事先洗净并且沥干水分的的排骨翻炒均匀，这时要开中大火了；
5.接着加入事先备好的土豆和胡萝卜，大蒜，一起翻炒均匀，加入适量的盐，薄盐生抽，红烧酱油，十三香粉，再一起翻炒均匀滴入几滴香油，出锅装入碗内；
6.把碗放入电压力锅内，底下事先垫上支架，加入适量的水，盖上锅盖，点按“肉/排骨”键，就可以静享美味了；
7.当电压力锅阀门自动掉落就可以开锅撒入葱花开始享用了，满屋漂香，，让你味蕾大开，吃嘛嘛香😂
#麦子厨房#美食锅之蟹味菇木耳蒸鸡腿
颜女子今天来分享一款蟹味菇木耳蒸鸡腿，蒸菜是一种非常健康的烹饪方法，一般来说蒸是指把经过调味后的食材放在器皿中，再放入蒸笼，利用蒸气将食材蒸熟，今天我就分享一款很鲜美的蟹味菇木耳蒸鸡腿，蟹味菇含有维生素，赖氨酸，蛋白质等成分具有增强免疫力，延缓衰老等功效，而黑木耳具有补气血，抗衰老，降三高，清肠胃，提高免疫力，多吃菌菇类食品好处多多哦~
用料：
适量盐
适量料酒，生抽
适量酱油，芝麻油
适量葱，姜，蒜
一盒蟹味菇
一个红辣椒
2只鸡腿
3根葱
100克水发黑木耳
做法：
准备好食材
蔬菜切好备用
泡发好的木耳切细丝，蟹味菇洗净去除根部。
先放黑木耳在底部，在放蟹味菇
鸡腿切好，把所有的调好的汁倒入鸡腿腌制15分钟入味
腌制好以后放在蔬菜上面
切好的辣椒，姜蒜放上面
蒸盘放入美食锅，放水蒸20分钟
掀开锅盖取出，撒入葱花即可
摆盘，配上米饭🍚开吃，今天的美食就分享到这里啦，欢迎大家来看哦~
照烧鸡腿饭
用料：
2只鸡大腿
照烧汁
鸡蛋
做法：
鸡大腿剔骨。锅中放少量的油。把鸡腿带皮的面朝下煎。反面继续煎。 加入照烧汁。加适量清水。大火烧开。慢慢炖一会儿。靠干汤汁即可。
芒果冰淇淋
本方子刚好做两个大盒子709L的量。
用料：
500克淡奶油
2个(约430克)芒果
100克细砂糖
130克炼奶
6克香草精
做法：
把芒果洗干净，去皮去核。肉的重量约430克，可多可少自己看着，随意就好。
将芒果肉，细砂糖，炼奶，香草精，淡奶油，全部倒入机器中打成泥。
用电动打蛋器打至有纹路即可。冰淇淋就做好了，放冰箱速冻过夜。
熬猪油
用料：
买了10块钱板油
筷子挑了一点点盐
小碗的三分之一水
做法：
买回来的猪板油切块，洗一下(我放在热水里泡了一会)
冷锅放入洗过的猪油，倒入少量的水(不用纠结什么用量，最后都会烧干的)，盖上锅盖开火烧，签到里面没有浑浊的水，几乎烧干的时候转小伙，用锅铲多翻动，防止沾底(上图是在水烧干还没出油的时候不用单心会糊底，小火多翻偶尔在压一压，很快会出油)
出油以后还是要翻动猪油让受热均匀，全程小火，看出油多了就倒一些出来，锅底稍微留一点继续熬
我买的少，基本上倒了两次后基本上就熬不出来了，猪油渣也变得淡淡的焦黄
有人会把最后的猪油渣炒菜或者剁碎了包饺子，个人喜欢吧，我没留，油沥完了我就没要了，锅可以不洗直接炒菜
这是中盛油的不锈钢碗，两次中途倒出来差不多都这么多，筷子挑一点盐放入搅拌一下(也可以不放盐)，我最后倒入有盖子的玻璃碗里保存的
放冷藏保存
牛油果坚果磅蛋糕条
牛油果就是我们平时所说的鳄梨，富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能等，当然所有什么东西吃过量了都会让人变胖，适量的牛油果是不会导致肥胖的，不过用牛油果去代替甜品里面的部分黄油，是不错的选择，不仅降低了热量，而且更加健康
用料：
60g牛油果
1个鸡蛋
60g无盐黄油
100g低筋面粉
30g核桃碎
60g糖粉
30g蔓越莓
1/2茶匙泡打粉
1/4茶匙小苏打粉
做法：
准备所有的材料。
将黄油软化。
牛油果切小块，加入黄油中倒入糖粉先用刮刀压几下，以免打发过程中糖粉飞溅，然后用电动打蛋器打至蓬松，颜色变浅。
鸡蛋事先打散，然后分三次加入牛油果黄油里，每加一次都高速打至完全融合。
筛入低粉泡打粉及小苏打粉混合翻拌匀均。用小岛老师的手法，刮刀从打蛋盆两点方向刮入，从八点方向出来，一直拌到没干粉了。
倒入果仁碎拌匀。
将蛋糕液倒入裱花袋里，挤入不粘模具中，因为我这个不粘模具，所以没有铺烘炽纸， 如果是普通的模具，那么烘培纸剪成合适的尺寸再挤入蛋糕液。烤箱预热180度。
将模具放入蒸烤箱内，烤30-35分钟便可，如果烤蛋糕片的话要烘烤至20分钟表面变硬时用沾过的水的小刀在面糊上划一刀会比较漂亮。
烤好的磅蛋糕放冰箱三天回油后会更好吃。
日式厚蛋烧
《深夜食堂》是我最爱的美食治愈系日剧，当年基本看一集跟做一道菜，也被剧中人与人之间因为美食链接起来的情感而深深打动，美食，是情感的精华和寄托。
大女儿超级爱吃，更迷上了怎么做，这几天天天练习，以下照片和视频都是她操作我拍摄的步骤。
用料：
2个（约80g）鸡蛋
80克牛奶
1小勺生抽
少许糖
少许油
少许（可不加）黑胡椒粉
做法：
先准备好工具和食材
2个鸡蛋用单抽打散搅匀
加入黑胡椒碎、生抽、糖、牛奶，继续搅拌均匀（加点黑胡椒碎去腥提香，怕辣可不加）
牛奶的用量跟蛋液1：1，根据蛋量加牛奶，建议放量杯里加，有刻度方便控制量，而且一会往煎锅里倒蛋液也不容易撒
过筛两次，鸡蛋液就准备好了
开中小火把锅预热，用毛刷刷一层薄油
我用的黄油，在锅底擦几下，用刷子刷匀
锅热倒入适量蛋液，迅速转动锅让蛋液均匀铺满锅底
待蛋饼稍微定型表面还半流动时，用刮刀从蛋饼一端慢慢卷起，推回来
感谢女儿友情出镜，做了三次，翻蛋饼的手法越来越娴熟了
继续重复上述操作，抹黄油刷匀，倒蛋液，转锅，让蛋液铺满锅底，待半定型时，用刮刀辅助卷起蛋饼
一般俩鸡蛋要重复4～5次
如此往复，直到所有蛋液都用完，用刮刀辅助按压蛋烧成方形定型
出炉，用锋利的刀切件
摆盘
女儿自己创意的摆盘造型，还用番茄装饰
白贝焖鸡
用料：
半只鸡
1斤白贝
1勺蚝油
1勺料酒
2勺生抽
5片姜
5瓣大蒜
1勺淀粉
1小勺盐
适量香菜
做法：
鸡半只，斩小块，洗净控水，加1小勺盐、适量淀粉、1勺料酒、1勺生抽拌匀，腌制半小时。白贝泡入清水，加适量食用油，浸泡半小时，待白贝吐沙后清洗干净。
放适量油烧热，将腌好的鸡倒入翻炒，待略焦黄后盛出待用。
锅内再加少许油，加入姜和蒜瓣，炒香后倒入炒好的鸡肉，翻炒片刻后，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、适量盐，继续翻炒片刻，然后加入开水，让鸡块完全没入，盖上锅盖调中火焖10分钟。
然后倒入白贝，稍微翻炒，继续盖上锅盖焖5分钟，用少量淀粉清水勾芡倒入，改大火稍微翻炒，然后关火，加入香菜装盘，一盘香喷喷的白贝焖鸡就完成了。
辣条，辣豆皮简单零失败
用料：
两袋（300g）豆皮
汤勺2勺糖
汤勺1勺盐
我放了5汤勺，根据自己口味辣椒粉
1汤勺孜然粉
2汤勺芝麻
半汤勺鸡粉
2汤勺芝麻酱
1汤勺凉开水
我用大勺子放了3勺豆油（多放才好吃）
做法：
将豆皮温水泡5分钟捞出，烧开水烫一下捞出沥干（泡时间久了不好吃）
此时我们来拌料汁，将所有材料放一个容器中
加入凉开水搅拌（放凉开水防止油炸糊）
起锅热油，（豆油，要多放一些才好吃）油温6成热，关火，将油倒入调料碗中，并搅拌，（小心烫着，注意安全哦）
带油温稍凉一些后，将芝麻酱倒入调料的容器中一起搅拌
搅拌均匀后，这样即可
我们将沥干后的豆皮全部倒入调料中拌均即可
现在可以尝一口了😋（放到4个小时以上入味更好吃）快来动手做吧☺️
水煎包
在麻麻的遥控指导下第一次尝试，好吃的
用料：
适量温水
200g左右普通面粉
适量酵母粉
200克韭菜
4个鸡蛋
适量红薯粉条
依个人口味添加盐、老抽、蚝油、十三香、鸡精、糖、香油
适量菜籽油
少许姜末，蒜末
做法：
酵母用温水化开和面，和好面后常温醒面3小时左右
鸡蛋煎好切碎，粉条煮熟切碎，韭菜切碎，锅烧油，加入蒜末姜末炒出香味加入粉条翻炒几下后，再依次加入老抽，盐......再加入鸡蛋翻炒均匀关火，最后加入韭菜淋入香油，搅匀放凉备用
可以包成你喜欢的形状，我觉得包这样比较简单，热锅刷油，把包好的饺子摆好，注意距离不宜太近，盖上锅盖煎2分钟左右，准备适量凉开水（也可以加点面粉进去，这样就会有薄薄脆脆的皮了）倒入锅中盖上锅盖，待水干后翻面，煎制两面金黄即可
椰汁芝麻馬蹄粒粒千層糕
除了馬蹄糕之外，馬蹄粉還可以與黑芝麻搭配做成好吃的黑芝麻糕。

黑芝麻糕具有非常濃郁的黑芝麻味，好吃到停不下來。

養生的秋補「事業」可以搞起來了。
用料：
100g馬蹄粉
300g清水
150g紅糖
80g冰糖
4粒馬蹄
150g馬蹄粉
400g椰漿
40g芝麻粉
200g牛奶
做法：
馬蹄粉100g和300g清水攪拌
攪拌到無顆粒過篩兩次
過篩後，明顯看到隔絕了顆粒，這步不能省，能使芝麻糕Q彈光滑的秘訣
過篩後完美無雜粒
鍋裡放入150g紅糖、80g冰糖，加入300g水小火攪拌到融化，然後融化之後倒入芝麻粉，芝麻粉也完全融化之後，把先前過濾好的馬蹄粉倒五成進去攪拌
然後再把鍋裡面的全部倒回剩下五成的馬蹄粉裡繼續攪拌均勻
攪拌差不多後，加入切好的馬蹄粒
開始做椰漿部分
150g的馬蹄粉加入400g椰漿和200g牛奶
攪拌到無顆粒後過篩兩次
玻璃碗底部和旁邊塗抹油後，等待水開
然後把做好的糊，一次兩勺，放入鍋蒸芝麻糊五分鐘，蒸椰漿兩分鐘，至到糊蒸完為止
像這樣
蒸好啦，是不是很簡單，0失敗呀
攤涼切開後，明顯感覺很Q彈
👍🏻
幾乎每一層都能吃到馬蹄粒粒，口感超爽，小朋友也非常愛吃。
👍🏻
【雾霾解药】山药雪梨银耳莲藕羹
每一种食材都自带清肺效果
用料：
400g泡发的银耳
100g莲藕
100g山药
一个雪梨
适量枸杞
适量冰糖
做法：
食材
泡发的银耳切小朵，莲藕切片
山药滚刀切块
（大家是不是都怕处理山药呢，切完手上痒痒的
我们来解救你！ 山药削皮的时候大家可以带上手套，然后将其泡在加了少量白醋和盐的水中浸泡一会儿，这样不仅可以去除山药的粘液，还会变得更白呢~）
雪梨切两半去核
将所有食材放入锅中，
加入大约2kg清水，30克冰糖，适量枸杞
大火烧开后，转小火熬制到银耳粘稠即可。
哇哇哇 开锅
真的飘香四溢！
雪梨的甜，莲藕山药的清香，都被激发出来
再也不是我们平常吃的普通的银耳羹！
这里还有更赞的吃法哦~ 独家独家！
老师加了椰浆进去，简直是不要太好喝哦~
有了椰奶的香味，整个羹的气质又完全变了呢
金桔膏
去年一时兴起做过，今年本来不想再麻烦，无奈老公感冒了，加上经常喝酒，熬不过他日日念，做几罐出来慢慢喝
用料：
二斤金桔
冰糖
半个柠檬
蜂蜜
做法：
金桔用盐水泡一会儿，搓洗干净准备切。
切小小的比较容易熬，把仔剃掉，这个步骤比较烦
加水适量，加柠檬，开始熬制，期间要经常搅拌，以免粘锅
放冰糖，继续熬，等熬成很稠的膏状了关火，放凉了放蜂蜜。就可以用瓶子装起来啦。
超级简单还好吃红烧肉
红烧肉肥而不腻，配上一碗米饭真香啊！
用料：
三层猪肉
生抽
老抽
葱
姜
蒜
冰糖
料酒
做法：
把猪肉洗赶紧，放在水里煮，煮到可以用筷子轻而易举的把肉插透就可以，把猪肉捞出来。
把猪肉放在炒菜锅里翻炒，炒的肉都有点焦黄的时候就可以了，这步不用放油，因为炒着炒着猪油慢慢就出来了！
倒入少量的生抽料酒，再倒入点老抽，老抽是为了让肉上色的，翻炒几下放入葱姜蒜冰糖再翻炒几下，倒入冷水，水开了关小火咕嘟就可以了！
经过一个小时小火慢炖，最后放上盐在等十分钟美味的红烧肉可以出锅了！
爆炒基围虾
如果嫌饭店的不干净 那就自己动手做吧。
用料：
500g基围虾
各一个青椒、红椒
适量干辣椒
两颗香葱
白醋
生抽
料酒
姜末
蒜末
黑胡椒
做法：
将买来的虾放在清水里泡15分钟，搓洗每一个小虾子，取出待用。
将洗净的虾子煮熟，这个过程中科方适量盐，入味。
锅内放少许油，油热，放几颗黑胡椒炸一下，然后放入干辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入青红椒丝，煸炒一分钟，之后将煮好的小虾子入锅，大火炒几分钟，放盐、生抽、白醋、料酒，炒一会，出锅之前撒些小香葱即可。
巧克力慕斯蛋糕
用料：
200克奥利奥饼干碎
50克黄油
3分之2瓶伊利纯牛奶
300ml淡奶油
50克巧克力（可可粉）
20克吉利丁
50克糖
做法：
黄油50克隔水融化备用
伊利纯牛奶大半瓶加20克吉利丁片隔水融化备用
巧克力融化（我这个是粉色草莓味的）可以换成可可粉50克
黄油加入奥利奥碎中压实在模型底
淡奶油加细砂糖打发备用
融化的巧克力  牛奶 吉利丁片加入打发的奶油中 
加工好的奶油倒入磨具 放入冰箱冷冻4小时即可
脱模  （我还是觉得 用可可粉做的好吃  ）
番茄鸡蛋饭
其实做菜就像两个人过日子一样，一路不知道有多少坎坷
用料：
适量鸡蛋
适量西红柿
适量米饭
适量小葱
适量食用盐
做法：
自家种的小蕃茄洗好切成丁状，
把鸡蛋打好
把锅烧辣倒点油然后把小蕃茄炒成蕃茄酱这样就ok了
然后呢炒鸡蛋
把昨晚剩下的白米饭倒入锅里炒散，
然后把炒好的蕃茄酱和鸡蛋倒入白米饭里，把它们炒在一起永不分离，
再撒入葱花放点盐就完成了
花胶红烧豆腐
这是看香港肥妈教煮菜的节目学回来的😄做完以后搜了下这里没看到一样的菜谱，那就自己发布一个吧。
用料：
1大块豆腐
随意花胶（提前一晚泡发）
适量生粉
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
适量砂糖
适量老抽
适量麻油
做法：
豆腐切块（厚一点），沾点生粉，大火煎。煎到两面金黄就可以啦。
花胶放入料酒，生抽，蚝油，糖，老抽，麻油，多点水，一点生粉。倒进锅里和豆腐一起煮，加点水，中火焖煮15分钟。
最后按喜好放入红椒，葱段。
香煎猪扒
这种方法煎的猪扒非常松软入味。好吃！
用料：
2块猪扒
1小勺生抽
1/2小勺老抽
1/2小勺糖
少许胡椒粉
1/2小勺鸡粉
1/2小勺蛋白
1大勺料酒
1-2小勺生粉
几滴麻油
做法：
猪扒用刀背以井字两面拍松。
猪扒里加入腌料：1小勺生抽，1/2小勺老抽，1/2小勺糖，少许胡椒粉，1/2小勺鸡粉，1/2个蛋白，1大勺料酒，2大勺水，混合腌30分钟。
再加入生粉1-2小勺拌匀，油1小勺，麻油几滴拌匀。
大火烧热锅，待出白烟时加入1大勺油。油热后将猪扒以中火两面煎至金黄色。
改为小火每面再煎1分钟。用筷子插几下猪扒，若无血水冒出，且猪扒呈软身时即可上碟。
番茄炒蛋
用料：
番茄
鸡蛋
油
盐
白糖
胡椒粉
料酒
做法：
将鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐以及少许料酒，少许胡椒粉
用打蛋器充分的快速搅打鸡蛋液，直到蛋液被稍微打发，出现比较多泡沫为止
西红柿洗净，先切成大小合适的瓣，再从瓣中间对切开成小块
锅中放入较多的油，晃动炒锅，让锅底均匀分布上一层油，大火将油烧热
待到油开始冒烟时，迅速沿着锅边将蛋液全部倒入
这时可以看到受热的鸡蛋迅速膨胀变得蓬松，大部分蛋液凝固后，立即用铲子将鸡蛋翻面，这时又可发现鸡蛋仍在膨胀，立马关火，用铲子将鸡蛋铲成小块后盛出备用
鸡蛋炒过后的锅中还有部分油，利用底油，加入西红柿
大火翻炒西红柿，直到看到西红柿开始出汤汁
下入炒好的鸡蛋，继续翻炒，充分翻动让西红柿和鸡蛋混合均匀，之前西红柿出的汤水已经被鸡蛋吸收了
先关火，再加入少许白糖以及少许盐，翻动均匀后再出锅
煎三文鱼配豆腐
下午准备去健身，所以打算给自己做一顿可以补充体力的午餐。低脂又高蛋白，你也试试？
用料：
4根芦笋
1/4块娟豆腐
3片ikea烟熏三文鱼
少许黑胡椒
一些莳萝粉
做法：
先把食材准备好。芦笋切断（sorry切的太丑），一盒娟豆腐切1/4，三片已解冻好的三文鱼片。
芦笋沸水煮。
煮芦笋时候可以起锅煎三文鱼。大火热锅不需要加油，三文鱼本身就有油脂了，鱼一下锅就差不多熟了，一面颜色变白了就可以翻个面煎另一面。
煎三文鱼同时，芦笋也煮到半熟了，这时加入豆腐，主要是烫一下去掉豆腥味。
三文鱼煎好后稍微捣碎，然后把豆腐捞出简单切块，倒入煎锅。不要用力翻炒，只要稍微翻平均就行了，让豆腐吸附一些鱼的味道，最后再撒一些黑胡椒，在锅里呆一会儿。（注意鱼煎好后要关小火）
最后三文鱼陈盘芦笋摆个盘。（其实我摆的很不走心）撒一些莳萝粉即可。
不用摘梗不用久熬的桑葚酱
桑葚季节性很强，可以多买些做成果酱。抹面包，抹蛋糕吃很不错。

桑葚酱我经常拿来打奶昔喝，隔三差五就喝，时隔一个月，上来报道一下，我不脱发了，之前洗头每次都是一抓一大把，现在洗头居然不脱发啦！
用料：
适量桑葚
适量白糖
1个柠檬
做法：
桑葚洗净晾干。不用去梗。
放入锅中，表面薄薄铺满一层白糖。注意了：桑葚如果甜，就少放些糖，桑葚酸就多放些糖！用手将桑葚均匀搓烂。开火熬至水分收干，还剩不多的液体。
此时将容器洗干净放入烤箱，上下火100度约10分钟左右。
胶质熬出来后放入料理机中打碎。再倒入锅中开火快速搅拌约五到十分钟。一定要快速搅拌，不然酱会崩得到处都是，还会烫手。
加入柠檬汁，柠檬最好去皮再挤压。不然会有股苦味。关火尝一尝酸甜度，根据自己的喜好添加糖或柠檬汁。柠檬汁有调节酸度和延长保质期的作用。
趁热装入之前消好毒的容器中。
盖上盖子立马倒扣，这样可以排除容器中的空气，延长保质期。晾凉后放入冰箱冷藏即可。
这次还买到了白桑葚，比黑色的更甜。白桑葚就直接吃了，拿来熬酱有点浪费😄
2020年10月女儿的早餐（幼儿园）
10月份天气干燥，易上火，早餐以粥、汤水居多。
用料：
1个鸡蛋
适量牛奶
适量蔬果
适量主食
做法：
10月1日，土豆泥，南瓜汁，鸡蛋，猕猴桃，苹果。
10月2日，酸奶，紫薯三明治，鹌鹑蛋，开心果，蓝莓，葡萄，冬枣。
10月3日，牛奶麦片，厚蛋烧，酸奶，蓝莓，花生，开心果。
10月4日，鸡蛋饼，鹌鹑蛋，冬枣，苹果，开心果，酸奶。
10月5日，酸奶，桔子，鸡蛋，板栗南瓜，玉米。
10月6日，荔浦芋头，鸡蛋，火龙果，黄瓜，酸奶。
10月7日，山药大米粥，酸奶，胡萝卜火腿炒鸡蛋。
10月8日，青菜鸡蛋火腿煮粉干。
10月9日，肉松面包，酸奶，鸡蛋，冬枣。
10月10日，胡萝卜鸡蛋煎饼，火龙果，酸奶。
10月11日，松饼，苹果，牛奶，冬枣，煎蛋。
10月12日，桂花糕，炖梨，小云吞。
10月13日，山药南瓜小米粥，奶黄包，炒蛋，炒胡萝卜茭白。
10月14日，炖梨，八宝粥，奶黄包，菠菜炒鸡蛋，纯肉馅饺子。
10月15日 ，白粥，鸡蛋，肉松，红糖红枣糯米糕，西蓝花炒胡萝卜。
10月16日，绿豆汤，南瓜饼，薯条🍟，黑全麦蜜豆/紫薯芋泥包子，炒牛心包菜，鸡蛋。
10月17日，牛奶燕麦粥，葡萄，鸡蛋。
10月18日，土豆饼，葡萄，南瓜胡萝卜小米浓汤，鸡蛋，核桃。
10月19日，紫薯粥，煎蛋，小蛋糕，豌豆玉米粒炒胡萝卜。
10月20日，鸡蛋荷兰豆煮方便面。
10月21号，胡萝卜鸡蛋煎饼，牛奶，蓝莓。
10月22日，胡萝卜玉米粥，鹌鹑蛋，蓝莓，小蛋糕。
10月23日，咸蛋黄肉粽子，冬枣，银耳莲子汤。
10月24日，蛋糕卷，木耳胡萝卜炒蛋，牛奶。
10月25日，牛肉胡萝卜锅贴，杂粮粥，红火龙果。
10月26日，红薯粥，肉松，鸡蛋，白萝卜丝炒香肠。
10月27日，南瓜小米粥，肉松，鹌鹑蛋，西红柿炒鸡蛋。
10月28日，绿豆粥，奶黄兔子包，鸡蛋，白菜胡萝卜炒木耳。
10月29日，红薯，板栗南瓜，银耳雪梨汤，鸡蛋，西蓝花炒胡萝卜。
10月30日，奶黄包，牛奶，鸡蛋，蓝莓。
10月31日，妈妈和朋友们一起去了重庆旅行了。
减脂也可以吃的好吃的不要不要的的茄子炒肉
在国外久了 呆的时间和厨艺绝对成正比 想家和改不了的中国胃让我不断摸索在家吃过的家常菜
用料：
1勺料酒（腌肉）
350克猪里脊
2个茄子
1勺蚝油（腌肉）
1勺蚝油（炒肉）
1勺生抽（腌肉）
1只大蒜
少许糖
少许老抽
1勺黄豆酱
做法：
一勺生抽 一勺蚝油 一勺料酒拌匀 腌肉20分钟
一头蒜切片 分为两部分 一部分炒菜 一部分留着呆会焖煮出香味
两个茄子洗净掰小块 要用掰的 会更入味
热锅冷油 加9块冰糖 用冰糖而不是白糖是为了让味道立体 颜色好看 炒糖色小诀窍 不糊不焦：油烧热 放入冰糖 端锅稍稍离火 一直摇到冰糖融化  糖不要省 这点糖只是提鲜 不加不好吃
加入肉肉炒至变色 盛出
锅里加油 稍多一点 茄子吸油 放入半头切好片的蒜 炸出香味 
放入茄子 炒到变色 加一点点水 不然会干锅 加一勺黄豆酱炒至茄子出水变软
黄豆酱我用的这个
一勺蚝油 
一点点老抽上色 炒匀 加开水 末过三分之一的茄子就好 茄子本身也会出水 中小火炖十分钟 让茄子入味
十分钟后加入剩下的蒜瓣 翻炒 再焖五分钟 
等蒜软了 茄子入味了就可以收汁出锅了
蒜蓉开背虾
极简版，新手易学，居家硬菜必备！
用料：
一盘虾
一颗半大蒜
一勺生抽
少许胡椒粉
少许糖
少许盐
一根小葱
1只牙签
1把剪刀
做法：
倒开水到洗净的虾里，稍微烫死（我做不到活虾开背）
用厨房剪刀去虾头和虾尾，从虾脖子处剪开，用牙签剔虾线（或者先用牙签从虾头第二节处挑虾线，再剪开；先剪开虾背的话，位置要斜一点，防止把虾线剪破）
虾用油爆炒或者用油炸一遍，这样虾吃起来更香。一定要控制油的量
稍比炒菜油多一点的用量，下蒜蓉，火要调小，防焦。加生抽一勺，糖一点点，白胡椒粉一点点，觉得不够咸再加一点点盐。爆出香味，味道均匀。
虾摆盘，均匀倒上炒好的蒜蓉，放蒸锅隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。
冰糖银耳雪梨汤
用料：
朵银耳
个雪梨
克冰糖
粒枸杞
大枣
苹果
做法：
第一步：准备食材，银耳切小块、冰糖、雪梨切块、苹果切块、大枣片现成的、枸杞。
第二步：烧多半锅的水，我用的是蒸锅，先放冰糖和银耳，待冰糖全化了之后，再放其他食材，大火烧开，小火炖，炖到银耳出胶，晾一会，到温凉，就可以喝了。
铸铁锅版法式红酒炖牛肉
这道法式红酒炖牛肉参考了药袋娟子的《爱上铸铁锅》，成品红酒味儿很明显，牛肉也软烂，更重要的是这一锅有荤有素，营养齐全，用铸铁锅做油烟又少，极大降低了开抽油烟机的时间（我家开抽油烟机必须开点儿窗），在雾霾惊人的帝都，这是夺麼大的一个优势啊米娜桑🤣
用料：
800克牛腩
2小根胡萝卜
1棵芹菜
1个洋葱
1个番茄
半瓶红酒
3片香叶
3瓣蒜
适量面粉
适量番茄酱
适量黑胡椒碎，白胡椒粉，混合香料
做法：
牛肉切成麻将牌大小，加入半勺盐，适量白胡椒粉后揉搓，随后静置半小时。待血水析出后洗净擦干，撒入一把面粉搅拌均匀。
芹菜洋葱切片，番茄胡萝卜切块，蒜切末。
铸铁锅预热后中火加入橄榄油，放入牛肉炒至表面微黄后盛出备用。热锅加入10克黄油，融化后加入蒜末炒香，加入芹菜洋葱炒至变色，随后加入牛肉，倒半瓶红酒。
开锅后加入番茄块，番茄酱，香叶，盐，黑胡椒，搅拌均匀。沸腾后转小火炖煮1小时。
加入胡萝卜块炖煮20分钟。
加入混合香料搅拌均匀，开中大火收汁至浓稠。
拌饭拌饭，米饭杀手~减肥失败不要怪我呦呦呦🤣
酵素椰蓉小面包2
昨晚没来得及锻炼，把全部的时间花在了厨房里，制作了酵素馒头和花卷、烘焙了椰蓉馅花型面包。新出炉的面包闺女吃了三个，这款酵素椰蓉小面包，因为酵素果渣含多种脂溶性维生素，有健胃、助消化的作用，所以用它做出来的酵素小面包您可以放心食用😊
用料：
450克高筋面粉
109克桃子冰糖水
202克酵素渣
60克玉米油
5.3克酵母粉
1勺白砂糖
1个鸡蛋
椰蓉馅儿：
100克椰蓉
50克糖粉
26克奶粉
2个鸡蛋
做法：
准备：酵素渣202克、桃子冰糖水109克、玉米油60克、酵母粉5.3克。
高筋粉450克，将称好的高筋粉倒进面包机内桶中，再依次加入：1勺白砂糖、鸡蛋1个、玉米油、冰糖水、酵素渣。酵母粉放进酵母盒内。
面包机盖好盖子，选择28‘揉面’功能，45分钟完成。
面包机工作的同时，制作椰蓉馅儿，准备：椰蓉100克、糖粉50克、奶粉26克、鸡蛋2个打散。
将椰蓉放进不锈钢盆中，再加入糖粉、奶粉，三种食材用小汤匙搅拌均匀，再加入蛋液，继续搅拌均匀，成团即可。
将拌好的椰蓉馅儿，揉搓成12个圆球。
45分钟结束，面板上撒一层面粉，将发酵好的面团放在面板上，揉搓排气后将面团按压成圆形。
 再将其分成12个小面团，取其中一个小面团，用手掌将其按压成圆形面片，将面片放在手中，椰蓉球放在面片中间位置，顺时针转动面团直至收口，顶部捏紧。
顺时针转动面团直至顶部捏紧，将封口的小疙瘩按扁，再将其竖着放置在面板上，用手掌按压成圆形生胚。（其它依次做好）
用剪刀将圆形生胚，剪成五瓣、六瓣或八瓣的花型面包生胚，醒发20分钟后，在面包生胚上刷一层蛋液。烤箱提前预热10分钟，设置烘焙180度35分钟，待面包上色到您喜欢的颜色时，要覆盖一层锡纸（锡纸哑光面朝下，亮面朝上）。
35分钟后，椰蓉馅小面包做好啦，放冷却架上自然晾凉，就可以吃啦😋
梅干菜烧饼+玉米汁
用料：
梅干菜烧饼馅：
梅干菜若干+五花肉200g+胡椒粉+花椒粉+五香粉+盐+鸡蛋清
面饼1
一个鸡蛋黄+面粉若干+酵母  温水和面
面饼2
面粉（面饼1面粉的一半）+一点色拉油+热水 烫面
油酥
一点点五香粉、花椒粉、辣椒粉
若干克色拉油、葱
2根玉米汁：玉米
1袋牛奶
一点黄冰糖
做法：
梅干菜提前一小时泡发，瘦肉剁碎加鸡蛋清放置一会儿，梅干菜沥干，加入瘦肉，五香粉、花椒粉和辣椒粉，少许盐。
油酥制作：面粉中加入五香粉、花椒粉和辣椒粉以及盐。锅中加热放油，炸葱，葱变黑捞出，油撒入面粉中，搅拌至无颗粒状油酥做成。
面饼1+面饼2揉好后醒30min，再放在一起，揉匀，再做成剂子，擀成牛舌状。
牛舌状中间放油酥，再把两边收口，再卷一次，摊成圆饼状，可以包馅。
如图所示，卷到一起，成饼状。在饼上占点油，这样再做最后一步摊饼工作，饼里的油酥没那么容易跑出来。
摊好后，放烤箱烤15min，拿出来，酥脆掉渣。多做了几个，摊平放冰箱，第二天早上拿出来，烤箱加工即可。
玉米汁很简单：图糊了，先用筷子把一竖排弄开，剩下的可以直接掰，很好拿下玉米粒。我是先把玉米煮熟，再拿玉米粒，加入热牛奶和冰糖，放入豆浆机，榨汁。
中医院推荐的石斛灵芝西洋参炖鸭汤
睡不大好，肝火旺盛，有点冒火，来碗省二中医院推荐的滋阴护肝汤。

功效: 益气滋阴生津，下火安神，消除疲劳，补肺清肝火。

灵芝，配西洋参能有效清虚热，宁心神。

这个药膳方对于劳心过度、睡眠不足或燥热天气导致的口干、咽痛等上火症状有较好的辅助治疗功效。除了鸭子肉，也可换瘦肉或排骨，如自身阳虚，可改用西洋参、红参对半泡水，功效不变。

适用人群: 肝功能不好、容易上火、肝火旺盛、经常熬夜、烟酒过多人群、经常口腔溃疡人群 都适用。

石斛: 含有的生物碱、多糖、氨基酸元素，对尿酸高，糖尿病，肠胃功能差的人群有改善和抑制作用。

灵芝: 对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。

西洋参: 又称花旗参，有补肺气，清火，养胃生津的功效。主要用于肺虚咳血、潮热、肺胃津亏、烦、气虚等。补而不燥是西洋参的特点，对于气阴两虚，有虚热之象，不宜用人参温补者，用西洋参就再适合不过了。
西洋参可以清火。有益气降火，生津止渴，解酒清热，健脾开胃的功效。
用料：
10克西洋参
20克（小半朵）灵芝
15克（8粒）石斛
4碗清水
150克（多点少点没影响）鸭肉
做法：
材料备好，灵芝切片用。用了石斛条8条，也可以用石斛粒石斛粉。
连同鸭肉一块，一同放入隔水炖盅。忽略我家那个有裂痕的炖盅，能用就好。哈
加入清水4碗，我们是2人份的汤，1人2碗刚好。习惯用碗量水，有分寸不会浪费也不会少。
隔水炖煮2小时即可。也可用砂锅煮，小火2小时即可，砂锅煮的话，多放一碗水，水煮了会蒸发。
停火后加盐放凉即可饮用。此汤汤味甘香，经常熬夜、烟酒过多、慢性咽炎、压力山大的年轻人、中老年人，口腔溃疡常发人群，都可用。孩子肝火旺盛也可以喝点。
石斛渣渣嚼一下，哈。。。
韭菜花甲
用料：
1000克花甲
500克韭菜
做法：
花甲洗净，放入水中，加入少量盐。放置半个小时后，冷水下锅，煮至花甲全部开口后捞出，洗净。
锅里下油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、红尖椒，煸炒后放入花甲。
加入韭菜继续翻炒，然后加入酱汁（两勺豆瓣，两勺蚝油，两勺料酒，一勺糖）。
嫩肉粉兑水，倒入锅中翻炒一会就可以出锅了。
50克广式月饼皮32份
用料：
300克普通面粉
210克转化糖浆
75克花生油
6克枧水
180℃烤箱温度
1个蛋黄+四分之一蛋白+15g水刷蛋液
做法：
除面粉以外材料搅拌均匀
加入面粉揉成团。
保鲜膜包裹室温松弛2到3小时。
平均分割成32份，一份约18克
炸奥尔良鸡翅
就是试着随便做做的
用料：
11个鸡翅
适量新奥尔良调料
适量生粉
适量面包糠
2个鸡蛋
6片姜
适量料酒
适量脆皮香酥炸鸡调料
适量盐
做法：
这些材料
将鸡翅洗干净沥干
放入姜，料酒，盐，奥尔良调料，进行腌制，盖上保鲜膜，腌制一小时
准备好蛋液，生粉，面包糠，或者香酥炸鸡调料，沾了香酥炸鸡的色泽更好看
先裹生粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，或者香酥炸鸡粉
小火热油，将鸡翅缓缓放入，不停地翻面，控制好油温，炸5-7分钟，根据色泽判断，务必确保有五分钟
炸至金黄，捞出控油
最后可撒点芝麻
好了～
玉子烧三明治
超厚口感 再配上一杯热饮  幸福从早晨开始~
用料：
2个（土鸡蛋3~4个）鸡蛋
20ml牛奶
8g细砂糖
1小撮盐
两片吐司
#涂料
1:2番茄酱和香甜沙拉酱
做法：
鸡蛋打散加入牛奶、细砂糖、盐搅拌均匀。
厨房纸巾蘸取食用油后均匀涂抹在玉子烧锅内（最好使用无味油）烧热。
中小火，倒入少许蛋液（可平铺在锅内即可）用筷子稍划散。蛋液稍凝固半熟状态时用筷子对折后推至锅子顶端。
再次涂油，重复第三步，直至蛋液全部用完。
取出做好的玉子烧，用锡纸包好。静置5分钟。
番茄酱和香甜沙拉酱调配均匀后涂抹在两片吐司上，在一片吐司上放上静置后的玉子烧再盖上另一片吐司即可。
九禾谷黄焖鸭米饭的营养价值与做法
用料：
大葱1根鸭肉400g
姜1小块辣椒两根
青椒两个香菇4/5朵
黄焖鸭米饭酱料适量洋葱1个
做法：
第一：准备好各种食材和酱料
鸭肉切块、大葱、辣椒、姜、香菇、青椒、洋葱、黄焖鸭米饭酱料
第二：把鸭块先用热水过一遍
第三：所有食材按照比例放到高压锅内
第四：高压锅焖制
第五：将鸭肉及食材连同酱汁一起放入砂锅内进行收汁。
一碗香喷喷的黄焖鸭米饭就做好了
回族羊肉汤
羊肉汤也算是河南的特色、汤是很多菜的原料！比如大烩菜！烩面！回族扣碗、基本都是羊肉汤来作为🥣！主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
用料：
4斤新鲜羊脊骨
适量生姜
4只羊腿骨
2斤羊肉
少量盐
做法：
生羊肉、骨头提前冷水浸泡。然后放骨头开始煮！这个最简单！熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓！我这个汤大概熬制了4个小时！汤头超好！
一直要煮沸、水一次性添加满！
羊肉适量、带骨头一起煮！这样的如果做烩面！那就能派上用场！或者调羊肉也不错！这个选羊大家要注意！一定要山羊！山羊和绵羊区别很大！山羊一点不膻！后味是想的！很多不是汉族的小伙伴们应该不喜欢吃羊肉！其实好的羊肉后味是香的！而且滋补养胃！冬天吃羊肉非常好👍我的最爱的就是等下捞出来的羊脊骨！什么都不要放，原汁原味才好吃😋
自己家宰的羊🐑所以让师傅处理的时候多留些羊肉、这个脊骨肉好好吃！贴着骨头的是最香！
热腾腾的撒点盐、里面的骨油也很多！这个是自己喂养的羊！所以新鲜！   简单方便！
颜色透亮！香味浓郁！
开会搅拌一下就可以洗👋吃啦！
土豆造型馒头
用料：
360克面粉
140克玉米面
5克酵母
30克糖
270克温水
克可可粉
做法：
温水化开酵母，和面
留一点面团，其他分份
筷子扎孔
留的面团做芽，用筷子压在洞里面
其他可可粉
上锅。发酵一倍大。蒸10分钟，闷5分钟
爆吃一碗米饭/香菇滑鸡
不胖不是中国🇨🇳人
用料：
2只鸡腿
250克香菇
半根葱
2片姜
2瓣蒜
20克面粉
1勺生抽
2勺料酒
做法：
鸡腿解冻
把鸡腿🍗的肉剔出来，切成条状
放入面粉、生抽、料酒，用手抓均匀
香菇去蒂，撕成小块
淀粉、生抽、白糖调成芡汁
鸡肉炒熟放入盘中
放入葱姜蒜、加入香菇翻炒
把鸡肉倒入锅中，再倒入芡汁翻炒均匀就出锅啦！
简易泡椒鸡脚（冰箱版）
这道菜只能天气热时吃，冰箱拿出来时会让你胃口大开
用料：
500g鸡脚
蒜
香菜
醋
盐
适量指天椒
适量泡椒
两小勺白糖
做法：
1将鸡脚上的指甲用剪刀清干净2鸡脚倒入锅中煮熟3将鸡脚在流动水中冲洗干净，煮鸡脚时的泡浮一定要洗干净，然后拿个干净的大碗放入冷白开，将洗好的鸡脚倒进去泡十分钟4泡鸡脚的水倒掉，放入蒜，白糖，香菜，辣椒，盐还有醋，伴好直接放入冰箱半日即可
超级美味的鸡蛋炒饼（包括饼丝做法）
炒饼应该是天津、北京、河北一带非常有名的一道主食吧，我不知道说得对不对，反正是既简单又美味，好吃就对了！我做的饼丝保证不干不硬，既干净又健康，大家可以试一下。
用料：
饼丝用料：
500克普通面粉
250克凉水
4克盐
炒饼用料（两人量）：
一半饼丝
半个洋白菜（圆白菜）
两个鸡蛋
适量食用油
适量蒜
适量酱油（生抽）
适量蚝油
适量盐
做法：
把面粉和水和成光滑的面团，醒面二十分钟以上（盖东西，面不能干了😅）。刚开始不光滑也没关系，醒面以后再揉就非常光滑了。
醒面完成，分成10-12个小面团（个数要偶数）。
取两个面团，分别擀成10厘米左右的面饼。
在一个面饼上刷薄薄的一层油，然后把另一个面饼摞在上面，用手轻按几下（请忽略油刷上的小黑点，那是刚做酱香饼弄的花椒面）。
把合在一起的两个面饼擀成一个20厘米左右的大面饼，记得要两面擀，就是擀几下把面饼翻过来再擀，如果只擀一面，下面的那个会小很多。千万不要擀太薄，这是保证饼丝不干不硬的关键。
因为烙的时候很快就熟了，需要一直盯着，所以我会都擀好一起烤，要不然很容易糊的。
用不沾的平底锅，不用放油，中小火烙一分钟左右，饼上出现很多小泡泡，就可以翻面了。
看！颜色不错吧？这是烙了一分钟的，千万不要烙久了，饼会干的。
这面也是烙一分钟，在不到一分钟的时候，就可以慢慢把两张饼分开了，就是有点烫手😅
再把两张饼的粘合面烙一下，最多半分钟就可以了。
烙好的饼放在容器里，记得盖盖子，随烙随盖。
全部烙好就可以切饼丝啦！是不是挺有食欲？🤪
好啦，可以开始炒饼啦！洋白菜（各个地方的叫法应该不一样吧，圆白菜？卷心菜？包菜？反正不是可以直接吃的那种生菜）切丝，切葱花，蒜末要多一些，炒鸡蛋。这些可以在醒面的时候提前准备好。
热锅放油，葱花、一点蒜末爆香（蒜末只放一少半）。
把菜丝大火爆炒，放适量酱油或生抽、蚝油，不要用老抽，颜色太重了。
炒出汤的时候放饼丝翻炒（我这是放了一半的饼丝，两个人的量，当然，如果胃口大有可能两个人不太够）。
放半小碗水不停翻炒，如果喜欢软一点的就多点水，喜欢干一点的就少一点水，看个人口味了。这个时候容易糊底，一定要不停的翻炒，出锅前放适量盐，炒到你满意的干湿程度关火。
噔噔噔！剩下的蒜末登场啦！趁热把蒜末翻炒均匀，这一步不能少，这可算得上炒饼的灵魂了！没有蒜末的炒饼不是好炒饼！🤣🤣🤣
炒饼配自制油泼辣子！绝配啊！吃起来吧，保你喜欢！😍😍😍
素炒豆付泡包菜花
這道菜是自己研發然的，很愛吃的一道菜，有時沒吃飯，就空口吃整大碗的菜，吃多也不用怕沒有任何負擔。
用料：
1粒包菜花
1大包豆付泡
適量羗
適量素G粉或素味精
適量醬油
適量鹽
適量糖
適量胡椒粉
適量油
適量清水
做法：
羗洗淨去皮剁成茸。
包菜花洗淨辨開待用。
清水煮沸倒入豆付泡繼續煮15分鐘熄火再燜30分鐘至60分鈡。
將豆付泡對半剪開或切開，擰乾水份備用。
熱鍋放
抹茶手撕面包
一个一个的小面包吃不过瘾怎么办?
除了土司，还有没有大大的面包呢？
当然有啦！
那就是手撕面包！
不像土司一定要切成片才好看，
手撕面包要的就是能够大快朵颐的感觉，
随手撕下一块，
塞进嘴巴里，
好满足呢~~~
不需要切片或点缀，
直接装进袋袋里，
送人也好有面子哦！

烘焙条件：中层，上下火，180度，30分钟
用料：
190克高筋面粉
125克牛奶
30克鸡蛋液
20克糖
1克盐
15克黄油
3克干酵母
10克细砂糖（夹心材料）
5克抹茶粉（夹心材料）
适量鸡蛋液（夹心材料）
做法：
用后油法将面团揉至完全阶段，可撑开大片薄膜，室温发酵。
发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。
发酵好的面团排气，滚圆，松弛15分钟。
擀成长方形。
刷上鸡蛋液，撒上细砂糖和抹茶粉。留2-3CM空白。
由下至上卷起来。
中间切一刀，一头不要切断。
把切断的两条拧起来。
再拧成麻花状。
盘起来，收口朝下，放进6寸大小的面包纸膜里。
等到面团涨到和纸膜差不多大的时候，就可以入烤箱烤了。中层，上下火，180度，30分钟。
已经吃掉一半了，呵呵~~
超下饭的青椒拌茄子
喜欢吃青椒的可以一次多做点，做到步骤8，油就要多放点，放冷后用无水的玻璃容器装好放冰箱保存，吃的时候吃多少用勺子盛多少出来，盛出来再加生抽和醋，用来当蘸水简直百搭
用料：
2个茄子
12个青椒
2勺生抽
少许盐
适量（看个人喜好，喜欢就多放点）蒜
6勺（喜欢醋的也可以多放）醋
适量菜籽油
做法：
蒜加少量盐切成蒜末放入碗中备用
青椒洗净备用
放入无水无油的锅中，中小火煎
煎至表面如图所示即关火
将煎好的青椒放入装蒜末的碗中使劲盅，我用的擀面棒盅，家中没有类似工具的可以用菜刀手柄那头盅
基本上盅成这样就差不多了
起锅烧油，我用的菜籽油，油泡子散后关火
关火20到30秒后将热油淋到青椒上面
加入两勺生抽，6勺醋（喜欢醋的还可多加几勺），少许盐，然后搅拌一下，放在那儿（我是喜欢放半个小时以上再吃，味道会更佳）
放半小时以后的样子
上锅蒸茄子，水开后十多分钟就好
把蒸好的茄子放入青椒碗中混合搅拌
超下饭的青椒茄子就大功告成了，真的超级下饭
猪肝面
早上不知道吃什么 又不想出门买 就快速的煮一碗猪肝面吧 营养又健康
用料：
克猪肝
份面条
克盐
勺生抽
青菜
生姜
鸡蛋
鸡肉丸
做法：
猪肝洗好切薄片加入姜丝 盐 油 生抽 料酒 腌十分钟
搅拌均匀
面条大火煮开放腌好的猪肝
青菜 这就煮好了 很快速的早餐 
加了自己做的鸡肉丸 
水煮荷包蛋
最后就做好啦
免烤免油快手只用微波炉就可以做超好吃的南瓜法式吐司
这个是根据推特上一个料理研究家的方子改良了一下 做出来的 简单快手 而且超级香甜 早晨赶时间也可以完成的简单料理
用料：
1个鸡蛋
100克牛奶
200克南瓜
100克吐司
10克葡萄干
10克蔓越莓干
10个椰子脆片
适量糖
做法：
南瓜蒸好压成泥打入鸡蛋牛奶糖搅拌后 把切好的吐司块放进去 把吐司块均匀的包裹上南瓜泥
放入微波炉叮三分钟完成 撒上蔓越莓干和葡萄干椰子脆片 
我用的是这款椰子脆片 超级香的咖啡味 而且入口很脆 打完的面包很软搭配上调配好的南瓜泥非常香甜 刚拿出微波炉就已经很香了
超级软
香酥小黄鱼
用料：
#腌鱼调料：
600克小黄鱼
15克料酒
2克盐
3根葱
3片姜
#面糊：
90克面粉
2.5克盐
1克糖
0.5克五香粉
1克胡椒粉
1克辣椒粉
20克淀粉
8克油
3克生抽
40个水
2个鸡蛋
做法：
黄鱼去掉内脏，清洗干净，加入姜、葱、料酒、盐搅拌均匀腌制30分钟左右
面糊所有材料放入碗中搅拌均匀
腌制好的黄鱼放入面糊中滚一圈，让黄油浑身都裹满面糊
锅中放油，待油温六七成放入黄鱼炸至成型捞出。
锅中油再次加热，放入黄鱼复炸。
这样来回三次，炸至表面金黄即可。
核桃软曲奇
家里黄油没有多少了，用了植物油。
口感其实不像饼干，特别软。
用料：
300g低筋面粉
2g泡打粉
2g（可不加）肉桂粉
一小撮盐
1g小苏打
70g植物油
1个（约57g）鸡蛋
35g红糖
适量核桃
适量葡萄干
适量巧克力
90g水（牛奶）
做法：
开烤箱170℃预热。
材料A：将低筋面粉，泡打粉，小苏打，盐和肉桂混合均匀。
材料B：将红糖切碎成粉末，和鸡蛋、植物油混合，乳化。
材料C：将材料A和材料B混合，用手搓成粗砂状，按自己的喜好加入核桃、葡萄干、巧克力等。
在材料C中加入水，揉成团，将面团分成小块揉成小球，压扁，放进烤盘中。
中层175℃，烤20分钟。
泰式炭烧猪颈肉
泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，另外，柠檬叶和香茅也是泰国菜常用的配料。辛香甘鲜，口味浓重，别具一格。
用料：
1斤猪颈肉
1根香茅
1个青柠檬
5片柠檬叶
小许南姜
2只指天椒
小许香菜
1汤勺生抽
1汤勺老抽
2汤勺鱼露
2汤勺料酒
2汤勺蚝油
2汤勺蜂蜜
2汤勺泰式甜辣酱
做法：
把香茅、青柠檬、柠檬叶、指天椒、南姜、香菜切好
生抽、老抽、鱼露、料酒、蚝油、蜂蜜、泰式甜辣酱、青柠檬汁一一倒入碗里，拌匀
把所有材料倒入装有洗净的猪颈肉的大碗中
把所有材料拌匀，酱汁、配料刚好末过猪颈肉，腌制4以上
把腌制好的猪颈肉平铺在烤网上，下层放已铺好锡纸的烤盘，预热烤箱，中层230°C爆，烤22分钟
烤到16分钟时翻转猪颈肉，继续烤
将烤好放凉的猪颈肉斜切上碟
重口味的朋友，可以将腌制猪颈肉用的酱料，倒进锅中，待煮开后勾芡，味道浓厚的沾料就好了。
法式炒蛋三明治
法式炒蛋加牛奶  完美早餐
用料：
3个鸡蛋
4片面包
4根火腿
适量沙拉酱
1个番茄
适量生菜
做法：
原料大集合  
第一步  鸡蛋打散
第二步  番茄切片
第三步  烤肠切成两片
锅内放油   到鸡蛋小火慢炒  我用的是电陶炉功率定在1000W
炒蛋要嫩才会好吃
烤肠入炉 上火170  下火180   时间9分钟左右
根据自己烤箱情况适当调节
取一片面包片  上面挤一层沙拉酱
炒蛋上面放烤肠  在挤一层沙拉酱
放番茄片
放生菜叶   可以多放一些  （多好的颜色  多有营养啊）🤔🤔
包起来  用胶带粘一下
找到光滑面  找到中间位置切开😏😏
加一杯牛奶  完美   隔壁的👶👧都馋哭了
王小丫～懒人版罐汤包
喜爱的朋友们可以试试哦！非常简单！
用料：
猪肉
饺子皮
胡萝卜
肉冻
生抽白糖耗油
做法：
肥肉和瘦肉3:2剁成肉馅 调入生抽 糖 蚝油 腌制过夜即可
饺子皮
肉冻切成丁
胡萝卜切片
开始包
蒸笼上放上黄瓜片或者胡萝卜片 摆上小笼包
入锅蒸熟 即可

里面真的是满满的汤汁哦～


一口一个 😋


好吃停不下来
黄焖鸡米饭
用料：
4只鸡腿
5朵香菇
4个青椒
适量青菜
适量金针菇
适量姜
适量干辣椒
适量蒜瓣
两茶勺料酒
一茶勺老抽
一茶勺生抽
适量胡椒粉
根据个人口味添加食盐
一小块冰糖
做法：
鸡腿切块稍加点料酒腌一下。下锅前把血水倒掉
小料切好备用
想吃啥自己都可以随意往里加
小火炒糖色
快速下鸡腿开大火翻炒均匀
加入料酒小料，生抽老抽
加入水正火淹没鸡腿就可以了。
煮开后加入胡椒粉，和菌菇类，小火焖20分钟左右。菌菇类多煮会容易入味
大火收汁，最后加入青椒和青菜，可以直接关火了，锅里的余温足矣烫熟他们！
完成，再配上一碗白米饭，赞赞的？
懒人版烤蒜蓉生蚝（烤箱版）
最近杭州掀起了一股生蚝风，外面的太贵，今天逛超市看到5块钱一个，买了两个，没想到味道好极了
用料：
若干蒜
若干蚝油
若干盐
一根葱
一根小米椒
2个生蚝
少许柠檬汁
做法：
戴上手套（总之保护好手）用刷子把生蚝表面泥沙刷洗干净，用小刀把生蚝撬开，冲洗干净里面的泥沙，撒上柠檬汁备用。
接下来开始制作蒜蓉了，大蒜切末，下油锅炒至微黄，放入辣椒米（或者辣椒粉）加一点点糖调味，加少许生抽，少许蚝油。装盘备用
烤箱220度预热一下，把生蚝放入烤箱烤15分钟，等生蚝肉开始收缩的时候，放入蒜蓉酱，再烤3分钟就可以出炉啦。
bulingbuling接下来出炉撒上葱花，也可以加香菜末看自己，接下来开始享受美食吧！
潮汕鱼头粥家庭版
昨晚突然想吃鱼头粥，特意嘱咐我老公今天去买，哈。买回来超大一个，一半用来做鱼头粥，另一半准备晚上炖鱼头豆腐汤了
用料：
2-3根香菜
2勺盐
适量姜丝
1勺半冬菜
适量白胡椒粉
半个鱼头
1杯（2大1小）生米
少许鸡精
做法：
1、半个鱼头先用洒上一点盐腌制下，不用太多。生米冷水下砂锅，水比平时多点（因为是新鲜鱼头，米汤会很鲜甜，所以我喜欢多放点水），等滚起来
水滚后加点油，米会滑点（有的会用米饭，不过我不喜欢。觉得少了米香味），水滚了就要放鱼头进去了，鱼头粥里米不能煮太烂，所以滚起来后就跟鱼头一起煮，不会煮太久的，米很容易也熟了
3、大概煮了10分钟，粥已经熟了，继续大火，开始放调料，姜丝，冬菜是潮汕砂锅粥不可少的，白胡椒粉，一点鸡精，盐也来一些。这时可以尝尝咸淡，最后加入香菜。就ok了。很鲜很香的鱼头粥就好了
4、鱼头我是一整个放下去的，没切。这样煮不会太碎，鱼髓也不会不见了→_→吃鱼肉的时候，准备一碟普宁豆瓣酱，沾一点，增加了咸鲜的风味。一口气吃了3碗。
自己做安全的奶茶
疫情严重，不能点外卖！自己想办法做点奶茶解解馋啦！😋
用料：
500克牛奶
2包立顿红茶包
做法：
牛奶，茶包一起放奶锅里 煮沸，再盖上盖子闷会儿。味儿更香😋
如果你喜欢甜的，适当放些糖。😊
冷却一会儿的奶茶，用过滤网过滤下倒入杯中！😋
养生黑芝麻发面酥饼
无敌好吃的黑芝麻油酥饼，小朋友能连吃两个
糖量可以根据自己的口味增减
用料：
400克普通面粉
230克温水
5克酵母
油酥:
45克食用油
40克面粉
黑芝麻馅:
40克熟黑芝麻
30克白砂糖
做法：
首先将面粉水酵母活成光滑的面团，我是用面包机活的
放在温暖处发酵
在面团发酵的时候，我们来做芝麻馅熟的黑芝麻40克和30克糖一起放在磨粉机里磨碎
如家里没有磨粉机，把黑芝麻装进保鲜袋可以用擀面杖把黑芝麻擀碎以后再加入糖

面粉称在碗里，食用油在锅里烧开倒入面粉里快速搅匀备用
面团发酵至原来的两倍大
发酵好的面团擀成长方形，油酥均匀的涂上去。
边上收口的地方不要涂
卷起了收口处捏紧朝下
用手揪成需要的大小，用手将两头捏紧朝中间压成饼状
放入黑芝麻，馅儿像包包子一样包起来压扁压成薄饼


平底锅里抹点油，小火煎到两面金黄
刚出锅更加酥脆好吃
懒人腊肠饭😂
用料：
2条腊肠
1杯米
半根胡萝卜🥕
1根玉米🌽
半个土豆🥔
3朵香菇
适量盐
适量鸡粉
适量蚝油
适量生抽
做法：
将所有材料洗净切好备用 锅中放油将腊肠炒香倒出备用 再把其它材料全部倒入锅中炒软 再将腊肠倒入锅中 调入盐 鸡粉 蚝油 生抽 调味 翻炒均匀
大米洗净 将所有材料一起放入电饭煲内 加入适量的水煲 按煮饭键 搞定
把土豆🥔换成南瓜也好吃😋
Amy's简易无油玉米薄饼
用料：
适量玉米面
1个鸡蛋
200克牛奶
少量或不放糖
做法：
在碗中放入玉米粉、牛奶、鸡蛋和糖！
混合均匀！
无颗粒！
准备平底锅，煎！
五色丁
我的童年在奶奶的膝下度过，奶奶经常做这道五色丁，不仅颜值高，而且营养丰富，让小时候不太喜欢吃豆腐的我吃豆腐没有那么反感。
用料：
半块白色：豆腐
一截橙色：胡萝卜
适量绿色：豌豆
适量黑色：木耳
适量红色：肉丁
适量生抽
适量蚝油
适量葱，姜，蒜末
做法：
切丁准备。
红色：肉丁、绿色：豌豆粒、橙色：胡萝卜丁。
白色：豆腐丁，焯水备用。
黑色：木耳，焯水，切碎备用。
锅里放油，先把肉丁炒熟。
下胡萝卜丁翻炒。
下葱姜蒜末翻炒。
下豌豆粒翻炒。加入适量适量酱油，蚝油，翻炒入味。
加入豆腐丁，木耳，适量水，盐，炖煮。
炖煮入味以后，加水淀粉勾芡，装盘。
学习记
胖子长成记
用料：
100+用心
做法：
烘焙是个坑
从此钱包是路人
水白菜炒千张
用料：
1把小白菜
2张千张
1勺盐
1勺鸡精
1勺猪油
10克油
做法：
小白菜洗净沥水，千张切条。锅里下色拉油烧热，放入小白菜炒蔫，随后放入千张，调盐味，然后加一小勺猪油焖烧至千张软和入味即可。
出锅装盘。
成品。
早餐三明治-熏牛肉（Beef Pastrami）
用料：
2片白面包
1片生菜
1个鸡蛋
3片熏牛肉（Beef Pastrami）
1片芝士片
少许丘比蛋黄酱
4片番茄片
做法：
2片白面包涂上蛋黄酱，放上生菜
再放番茄片
再放熏牛肉
再放芝士片和煎蛋
把做好的三明治切条
三明治切条，对与孩子来说，吃起来比较简单
清炖鸡汤（电饭煲版）
秋风起，天微凉。人们总需要一碗汤，暖胃暖心。
用料：
1只散养鸡（或三黄鸡）
6-8朵香菇
8颗红枣
4片姜
做法：
我一直都用两个步骤炖鸡汤，味道醇香，营养不流失。

1.香菇提前半小时用温水泡好。鸡洗净斩块，入电饭煲，加高过鸡身一拳头的水量（即：冷水沒过鸡身，再加四指高的水量）加香菇和姜片，用电饭煲“炖汤”程序或者“蒸焖”程序。

2.一小时后，加入红枣，再重复一遍电饭煲“炖汤”或“蒸焖”程序。最后按口味吃的时候加盐，就好了！（你没看错，如上程序，重复两遍。总耗时约2小时，请计划你的时间。方法非常简单，但炖出来的效果堪比大酒店的鸡汤。不信你试试~）


提示：
*如果你的电饭煲没有如上程序，就用“煮饭”程序，重复三次。
*不喜欢香菇和红枣的挑食星人，可以不加
*喜欢各类食材的养生星人，随你喜好
*鸡，始终是主角。方法，越简纯越好。

就这么简单，就得到非常鲜美的清炖鸡汤一大盅了。试试？一定不会让你失望。
试试吧，很暖很香~
宝宝辅食-猪肝粉
用料：
一块新鲜猪肝
做法：
洗干净，划开，泡干净血水。半个小时左右。
焯水，洗干净，晾干。
掰小块，去除里面的筋
第二次焯水，一定要保证煮熟。
晾干掰小块
热锅小火炒干水分，晾干，放搅拌机。
搅拌机搅拌成粉。
晾干，装保鲜盒放冰箱保鲜可存放一个月。
完成
南瓜圆子羹
用料：
一只日本南瓜
若干小圆子
做法：
南瓜去皮切大块蒸熟
熟南瓜料理机加水捣成泥
南瓜泥加水至需要的粘度，小火煮开，适当搅底避免烧糊。最后加入小圆子至软完成
不加一滴油的红烧肉，一口一个，好吃不腻，汤汁都能吃两碗米饭😋
对于我这种无肉不欢的人来说，这道红烧肉是百吃不腻的，孩子更爱吃
用料：
五花肉
葱姜蒜
八角桂皮香叶小茴香
花椒粒
生抽
老抽
五香粉
冰糖
料酒
盐
鸡精
做法：
五花肉切块焯水备用，再准备点葱姜蒜，花椒桂皮八角香叶小茴香
热锅不需要倒油把焯好水的五花肉倒入炒干水份煸出油脂，煸成两面金黄就把有盛出来
锅里留油放点冰糖炒糖色，糖色成枣红色就可以倒入煸好的五花肉了，翻炒五花肉让每块肉都沾上糖色再加入备好的大料一起翻炒，炒出香味就可以加水炖了，加点盐，鸡精，五香粉，生抽老抽，大火烧开，小火慢炖一个半小时
最后收干水份，挑出料头，出锅撒上葱花美味就完成啦😄