xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冬日暖心热可可
除了烘焙 最适合冬天和圣诞节的就是一杯味道足足的热可可了吧
用料：
牛奶or全脂奶粉
可可粉or巧克力酱
奶泡机
打好的淡奶油
做法：
拿一个大的马克杯，先把巧克力酱挤到杯子里。我酱用完了拿的黑巧克力。用可可的同学，记得自己适量放些糖。
放好后如图。
加热牛奶，打出奶泡。我用的是espresso机附带的打泡嘴，加热和奶泡同时完成。如果你用的是手持奶泡手柄的话，记得先煮好牛奶再打奶泡。
把打好的奶先放一部分到杯里。
如图。
充分搅拌，让底层的巧克力完全融化。
然后再加入至满杯。
顶部加入用作奶油蛋糕的打好的奶油。我用的是压缩好的奶油气罐。摇一摇就好了。
挤的时候，要迅速，要用花型裱花嘴，从中间挤，绕圈圈。挤满一圈抬高继续挤一圈小的。最终的量根据自己需求控制。
如图。哈哈我的热可可已经融化了部分奶油。
迅速筛撒上可可粉。
我顺手放了点 小糖豆 sprinkle。😁
秘制凉拌胡萝卜丝
在西安时就超级喜欢那里的拌胡萝卜丝，无论是油饼夹小菜里的胡萝卜丝，还是菜夹馍里的胡萝卜丝等等，都是我心心念念的美味！经过n次试验终于大致还原了口味，因为西安都是红色的胡萝卜，我们这里都是橙色的胡萝卜，虽区别不大但终究还是有细节差异哦！
用料：
2根胡萝卜
适量盐
少许糖
2–3瓣蒜
一小把香菜沫
10粒大红袍花椒
1勺菜籽油
1小勺陕西辣椒粉
做法：
胡萝卜擦丝加盐静置5分钟，略微挤去水份待用
放上香菜沫，蒜沫，辣子粉
锅中倒入菜籽油（不建议换其他油，菜籽油和陕西辣子几乎是这道菜灵魂）烧至微微冒烟
倒入步骤2中，加入调味料（我用的味全高鲜，或鸡粉等）趁热拌匀入味
卷小饼吃超级美味！
青花鱼罐头泰式沙拉
170903相叶学
用料：
勺鱼露
个红辣椒
酸橙汁
砂糖
生姜
野姜
青花鱼罐头
薄荷
小葱
做法：
制作沙拉调味汁，准备酸橙汁、砂糖、鱼露、干辣椒切碎
将沙拉汁材料混合均匀
制作沙拉。小葱切碎，野姜切薄片，生姜切丝，青花鱼罐头捏碎
将沙拉材料混合，浇沙拉汁搅拌均匀
混合后的样子
放几片薄荷叶装饰。完成。
素炒老黄瓜
一立了秋，妈妈园里的黄瓜架上，滴里当啷挂满了因为吃不了而在慢慢变老的黄瓜，不要以为黄瓜青翠碧绿的时候最可口，当它变粗变大表皮斑斑驳驳时也别有风味呢，瞧这个菜，不错吧
用料：
老黄瓜一根，青椒一个，西红柿半个，鸡蛋两个，葱花若干
做法：
老黄瓜去皮切片，切条均可，焯水（一定要多焯一会儿，黄瓜变得发滑才好吃）捞出过凉水，控干备用，西红柿、青椒切小块，鸡蛋打散搅匀。
锅内倒少许油烧开，倒入鸡蛋翻炒成型盛出，
锅内再放点油，葱花炝锅，放入老黄瓜、青椒、西红柿一起翻炒，调好味道，最好后倒入鸡蛋翻炒几下出锅即可。
友情提示，配一碗刚出锅的米饭，微辣、微酸、咸香可口，好吃的一塌糊涂啊
豆腐肉丁打卤面
老公喜欢吃面，我喜欢吃米，没办法，我就试着开始研究做面🍝，因为要吃到肉的感觉，所以把肉切成了丁，不过还是香香的，后面最终的成品忘记拍照啦，等想起来已经吃完了～
用料：
少许小香葱花
少许姜末
少许蒜末
2勺生抽
1根小香芹
适量盐
少许王守义十三香
少许郫县豆瓣
一块冻豆腐
两份面条
少许生菜
适量猪肉
做法：
将冻豆腐切块，肉切丁，生菜切末
肉加入生抽、王守义十三香、姜末、盐拌均
热锅热油，放入葱花、蒜末、郫县豆瓣、肉丁末翻炒至肉断生，然后再放入豆腐翻炒
放入盐后添入适量的水，大火烧开，放入生菜碎和香芹，出锅勾芡，打卤面的卤子完成。用清水下面条，煮熟后把面条捞出，放入卤子就可以享用啦～
极简咖啡欧蕾玛芬
醇香浓郁，松软美味～
精致下午茶必备甜品

配方可做六连模具一盘
用料：
90克低筋面粉
30克杏仁粉
50克细砂糖
4克泡打粉
1个（60克左右）鸡蛋
100克淡奶油
6克速溶咖啡粉
一小撮盐
30克原味酸奶
做法：
材料准备—
粉类全部过筛备用
鸡蛋用常温的
模具，纸杯备好
烤箱预热170℃
将鸡蛋，糖，盐放入碗里搅拌均匀

可以加两滴柠檬汁提味去腥
再加入淡奶油，酸奶，速溶咖啡粉搅拌均匀
过筛后的面粉倒入，Z字行搅拌均匀
倒入模具八分满
表面我撒的酥粒，可以用巧克力豆，杏仁片代替
进烤箱170℃25分钟左右
咖啡香气十足，但不会苦
又是一个能量炸弹💣
清蒸龙利鱼
我们家特别喜欢清蒸菜肴，虽然生活在北方，但是我的南方基因让我不自觉地一直热爱清淡的食物，尤其偏爱清蒸的做法。此款清蒸龙利鱼，不仅做法简单、出菜速度快，而且菜品健康。适合各个年龄段的朋友们食用。
用料：
3条冷冻龙利鱼鱼柳
5片姜片
少许生抽
适量啤酒🍺
少许盐
适量花椒粉
少许芝麻油
做法：
将龙利鱼解冻。
轻轻洗净龙利鱼，沥干水并放入盘中。
每放一片龙利鱼撒少许盐和花椒粉以及生姜片。
放好三片龙利鱼片，腌制一段时间，最好20分钟。
放少许生抽，啤酒适量和少许芝麻油后，盖上保鲜膜，放入蒸锅中。开火，上气后蒸15分钟后即可享用美味的清蒸龙利鱼。
甜面包
非常适合四口之家
用料：
1只鸡蛋
26g糖
140g面粉（高）
3G盐
13g油
1g酵母
做法：
将水蛋油放入面包机
将粉类食材过筛放入面包机
独家配方无水老式脆皮蛋糕
用料：
6个鸡蛋
180克白砂糖
40克油
150克普通面粉
1克泡打粉
6克蛋糕油
做法：
把鸡蛋，白砂糖，油放到一个无水无油的盆里
用电动打蛋器打到鸡蛋，糖，油全部乳化
蛋糕油和面粉（面粉和泡打粉要过筛的）一起加入继续搅拌均匀
模具刷好油然后到入八分满的面糊
到好面糊上面撒点白芝麻
成品出炉
第三集 酸辣牛肉生菜卷
给牛排都不换的酸辣牛肉卷  夏天开胃绝美小吃
用料：
300克牛肉碎
6片生菜
少许黑胡椒
少许香油
少许橄榄油
1勺糖
小半勺盐
2根小米椒
2根欧芹
半头蒜末
半个柠檬
2勺淡酱油
做法：
准备好配料
酱汁 糖浆1勺
        淡酱油2勺
        橄榄油1勺
        香油    1勺
        柠檬汁 半个
        柠檬碎少许
        蒜末  半头
        小米椒 2个
        欧青叶 2颗
香油 橄榄油各一半 炒牛肉碎 盐黑胡椒调味 炒至焦香捞出控油
另起一锅 小米椒 蒜末爆香 下欧芹 牛肉碎 翻炒出锅
用生菜卷着牛肉 沾酱汁吃
萝卜丝饼
儿时路边摊的记忆
用料：
一个白萝卜
适量面粉
2个鸡蛋
适量盐
500ml油
适量白胡椒粉
适量葱花
做法：
白萝卜刨丝，撒入适量盐、白胡椒粉、打入二个鸡蛋、撒上葱花加入适量面粉搅拌，最后放入一勺橄榄油。

取一小锅倒入500ml色拉油，油温加热至八成热。
把调好的萝卜丝放入特制的小勺中入锅。
炸到两面金黄捞出。
简单美味的鲜奶酪
用料：
700克鲜奶 
300克鲜奶油
70克砂糖
15克吉利丁片
做法：
将吉利丁片永冰开水泡软(切记是冰开水)
鲜奶加糖小火搅拌煮至微温(边缘冒泡、砂糖完全溶解)
挤乾吉利丁片，加入牛奶中，再加入鲜奶油，继续搅拌小火煮至吉利丁片融化
放入容器中冷藏至凝固

奶香浓郁，口感柔嫩，好吃又好做
王道冰淇淋
用料：
2根巧克力棒
2片黄桃
2片牛奶夹心饼干
3个球牛奶冰淇淋
60克柠檬利口酒
50克草莓果粒果酱
适量打发鲜奶油
适量巧克力酱
100克冰块
做法：
黄桃切块
在玻璃杯中先依次放入黄桃、冰块、柠檬利口酒
挤上打发鲜奶油
放上饼干
放上冰淇淋球
再淋上草莓果酱
装饰上黄桃块，巧克力酱和巧克力棒等即可
🧀️咖喱鸡芝士焗饭🧀️
一起做了两个口味的焗饭 

话说咖喱真的是一种很神奇的东西 无论素咖喱还是荤的味道都超赞 
印度🇮🇳日本🇯🇵泰国🇹🇭马来西亚🇲🇾都是咖喱大国 不同国家的咖喱都是我的心头好
搭着米饭 面条 再加芝士或者奶油也都是绝配 

我妈妈居然爱咖喱胜过牛肉 看来是亲妈没错了😄
用料：
1碗米饭
2只鸡腿肉
1个土豆
1个洋葱
半个西红柿
3块咖喱块
适量马苏里拉芝士碎
适量马苏里拉芝士片
做法：
材料大合照                                                                   洋葱 土豆 鸡腿肉切小块 西红柿切小备用
锅里放洋葱炒香
加入土豆翻炒
饭后放入西红柿
再倒入鸡腿肉
翻炒一下食材 加入末过食材的水和咖喱块              先大火烧开 然后转中火盖盖炖煮一会
炖20分钟左右 土豆变软汤汁收得差不多
倒入米饭和咖喱鸡炒匀
炒好的咖喱鸡饭平铺在碗里
先加两片芝士
再把剩下的米饭铺满
顶部撒满马苏里拉芝士碎
烤箱180度5分钟
完成啦😋 实在是太香了 等不及拍照就被吃得所剩无几
土凤梨酥
我喜欢土凤梨酥，因为土凤梨酥和凤梨酥最大区别就是土凤梨酥的馅全是凤梨，而凤梨酥的馅是凤梨加冬瓜。凤梨酥比较甜腻，而土凤梨酥相对酸一点，比较有纤维感，香气更足。口感也更丰富～而且，这个菜谱，我是自己做了凤梨馅～给各位参考～做的时候仅供参考～
用料：
凤梨馅🌹
2500g－2700g（约五斤）台湾凤梨
200g－230g（可增减）麦芽糖
140g－160g（可增减）白糖（冰糖）
2g盐
20g－30g(可增减)黄油
辅助工具🌹
料理机
筛网或者纱布
酥皮🌹
230g黄油
40g白砂糖
2g盐
40g全蛋液
20ml菠萝汁
270g低筋粉
40g杏仁粉
20克玉米淀粉
40g芝士粉
60g无糖奶粉
做法：
凤梨四周切下软肉，软肉切小碎丝。中间的硬芯切块，用料理机打成蓉。
把打成果蓉和切小碎丝的果肉用纱布或者纱布袋拧干水分，拧下的凤梨汁别浪费，一会看最后的小贴士～我用那种蒸包子的纱布，比较厚，比较好拧～
拧干的果肉放进不粘锅里，放入白砂糖或者冰糖，盐，盐是一种神奇的调味料，它可以把果肉的糖分更多的释放出来。一开始可以大火，等待果肉出水变软后。

转中火，熬制果肉水分蒸发变少变干后，加入黄油和麦芽糖。继续熬制，不停搅拌，直到收汁，变色。直到不能搅拌，只能用翻拌和按压手法，一直翻拌直到按压凤梨馅比较难变形，馅料金黄色，拉丝，有光泽就成功了。（全程用刮刀不停搅拌，防止粘锅。耗时约1到1.5小时，根据你的果肉水分而定。）

盛出放凉备用。
做好的凤梨馅，放在称出总重量。再来计算可以分多少个凤梨馅。我这个是18－19g的馅料，误差1－2g我觉得无所谓。不过不要低于17g，我都基本是18－19g。我做好了大概成品是645g大约35个馅。
制作酥皮。把切成小块软化的黄油，加入白砂糖和盐打发变白，膨胀。把凤梨汁（拧出来的凤梨汁）加入鸡蛋液搅拌均匀，别人不会加，可是我觉得加十几二毫升没关系，而且能提香。一点一点加入黄油，打发混合均匀。把粉类过筛加入，用切拌和翻拌手法，拌匀。你可以现在用保鲜袋封好放冰箱松弛半小时。

又或者现在带上手套，揉面，一开始很粘，慢慢，不停折叠揉面，会很光滑，不粘手了。随意捏成小球也不怎么粘手，而且还有一点延展性，就是揉好面了。这时候再放进冰箱冷藏松弛半小时，效果会比没有揉面的好。酥皮做好，称了总重量再分割成21g－22g一个。
松弛好的酥皮非常好包，皮软，馅软。拿一个酥皮按扁，放入馅，一点点推，也可以用手心滚圆。和月饼的包法是一样的，不过比月饼好包多了，松弛好的皮是一点都不粘，非常好包，而且不开裂。重要事情说三遍！非常好包！非常好包！非常好包！😄
包好的凤梨酥，放入垫着油纸烤盘上的模具，无所谓你是长方形正方形，我的是4.5*4.5。我想要长方形的模具，正好没货了。你可以用，这个配方，长方形的模具应该正好，按下去就满模。正方形的就不会满模。

如果有凤梨酥的压模，会更好看。如果没有，也可以用手指压，我没有指甲比较好压，我是用手指轻轻按压，缝隙的地方用大拇指四个对角轻压，然后四边也用拇指压一下就比较均匀了。我做的都没有露馅，因为皮超好按。自己稍微注意力度均匀就好。
在包制凤梨酥的时候就应该预热烤箱了，因为烤箱必须提前十五分钟预热，上下火150度，第一面烤十分钟，再翻面烤十五分钟。别人都是上下火180度的，可是我不建议，我尝试过，太焦了火太大。我觉得尽量不超过160度是最好的。因为家里有小孩，不想让他吃太焦。所以用150度。不过各位要根据自己烤箱的脾气来调整，各位可以先用一点来试试温度，尽量不要超过160度。要不然焦了，你就心碎了。💔💔💔……

为了证明带着模具烘烤与没有带模具烘烤的区别，我用两个示范……结果，我不好意思上图，只能把刚进烤箱的图给各位看……结果成了一堆粑粑一样的玩意……严重变形……😭😭😭……自己犯的二，再丑也要吃下去。不过味道是一模一样好吃的～😋
连带油纸轻轻拉到晾凉架上晾凉，这样不容易松散掉。熟的凤梨酥烤好以后会缩小很容易脱模， 等晾凉温度下降一点就可以脱模了。
一定要晾凉才打包装。
给各位看一下馅要炒到起丝，拉丝的状态。示范的这个凤梨酥就是不带模具烘烤的凤梨酥，严重变形的凤梨酥。除了丑，很好吃～❤️❤️❤️～
椒盐牛舌饼
喜欢吃这口儿的就赶紧做起来吧！这个配方咸甜适口，椒香浓郁，酥的掉渣儿…不到俩小时，一共做了10个，现在就剩5个了，这消耗的速度足见它的美味。
用料：
油面配料：
100克面粉
8克糖
25克猪油
40克清水（夏天凉水，冬天温水）
油酥配料：
80克面粉
40克猪油
馅芯配料：
60克炒熟的面粉（用大概70克面粉炒，熟了也就差不多60克）
60克糖
60克熟芝麻碎
2克盐
2克花椒粉
45克花生油
少许清水
一个蛋黄
做法：
1、先把油面按配料表克重和成软硬适中的面团，用保鲜膜包上饧面。

2、把面粉炒熟（小火，面粉微黄就好），按馅料表，把各材料混合，分成十分，捏圆，备用。

3、将油酥和好。软硬度跟油面软硬相似就好，这样好包。
把饧好的油面，分成十等分，揉匀、滚圆，用保鲜膜盖上备用。

再把油酥分成十等分，滚圆，备用。

取一个油面剂子用掌根大鱼际位置压成四边薄中间厚的面片。再把一个油酥球放在中间，用虎口收拢方式收严剂口。滚圆，放在保鲜膜下。

开酥：所有油酥包好，再取一个剂子，擀成牛舌状，从下面卷起，所有第一次开酥完毕，再取第一个卷好的油酥卷，上面开酥动作再做一遍。
取一开好酥的面剂，中间折一下，两头向上，擀成面片，取一个馅料，同样用虎口收拢方式收严剂口，全部做完。
包好馅料的面坯从中间向两边擀开，放在铺好油纸的烤盘上，刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入180度已经预热好的烤箱里。上下火180度，25分钟就好（烤箱温度 时间只作为参考）
看看这成色，再看看这小层，还有这扎实的馅料，不好吃都难。
18分钟糖醋腌萝卜
用料：
60克醋
60克冰糖
60克生抽
80克纯净水
350克-700克都行白萝卜切片
2-3个蒜量蒜片
半个或者1个切圈小米椒
做法：
糖醋生抽水入主锅，3分钟/100度/速度小勺熬煮
小美一边熬着汁，这边把萝卜洗净刮皮切萝卜，1元硬币厚度左右薄片，稍微厚点也行
熬好的汁，加2个蒜片1个小米椒段进去，萝卜放入
350-700克萝卜都行，18分钟/70度/反转小勺
音乐响起，好啦
装盆或饭盒，冷藏到凉，空口都好吃，绝配清粥小菜！
牛奶馒头--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱内置菜谱
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。牛奶馒头就是用牛奶和面做成的馒头，淡淡的奶香味，松软有弹性，为了防粘，可以在烤盘里抹油或者垫一张烘焙高温布。
用料：
450克中筋面粉
260克牛奶
5克酵母
15克细砂糖
做法：
把细砂糖和常温牛奶（如果天气冷，把牛奶加热至30度左右至暖手再操作），倒入厨师机桶先混合搅拌至糖完全融化。
然后先加入酵母，再倒入中筋面粉，先用低速查拌均匀后，转中速把面粉搅拌成光滑的面团。因为不同的面粉吸水不同，所以一边打要一边留意面团干不干，如果说发觉干了，要一边打一边小量加入牛奶，直至面团软硬适中为止。
把搅拌好的面团取出放案板上继续用手揉搓至变成整个又圆又光滑的面团。然后盖上保鲜膜，发酵30分钟左右。（如果天气冷，放到烤箱用发酵功能32-40度发酵至2倍大）。
面团发酵至比刚做好时2倍大，用手指插入面团，孔不会回缩即可。
案板撒一层薄薄的面粉，把发酵好的面团放上撒了面粉的案板上，拍开排气。然后用擀面杖擀开成大概成25*45CM的面皮。
然后折3折，再擀开成大概40*40CM的面皮。
擀开成40*40CM的面皮卷起，搓成大小均匀的面卷圆柱，然后用刀切成约4CM大小的小圆柱。把切好的馒头放入底部放了高温布的有孔蒸烤盘排列好，每个小馒头之间要预留当的空间。因为发酵时，馒头的体积会变大。
把蒸烤盘放入烤箱倒数第二层，用发酵功能40度发酵30分钟。
把发酵好的馒头取出，直接选择纯蒸110度，时间40分钟，空机预热10分钟后，把烤盘放入烤箱蒸30分钟按，蒸完后，不要立即取出，放烤箱焖5分钟，再取出。注意，烤箱一次只能蒸一盘，如果想同时放两盘蒸一定要用上下可以通气的，有网眼的蒸烤盘。
此菜谱的温度和时间只适用于雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱。
绿野仙踪·抹茶布丁
看见两张梦露照片，绿衫黑裙绿手袋配白绿珠挂，笑倚春风。想起家里有中村铭茶抹茶粉，就做了一次抹茶布丁，纪念美人。
用料：
5g抹茶
150g淡奶油
100ml牛奶
4小勺绵白糖
1片吉利丁片
做法：
冷水泡吉利丁片
牛奶、淡奶油放小奶锅，中小火加热。然后加入绵白糖，搅拌融化。
抹茶粉，舀5g，在小杯子里加一丁点冷水搅匀。不直接把抹茶粉倒入奶锅是因为怕粉遇热结块。
抹茶搅匀后的样子。把抹茶汁倒入奶锅中，关火，慢慢搅拌均匀，勺子如果不行就用蛋抽。
此时吉利丁片已经泡开，也加入奶锅中，和抹茶奶浆一起搅匀。
过筛倒入小容器。我没有专门预备容器，就把各种茶杯茶盏花碗拿来用了。放入冰箱冷藏，四个小时后就能吃了。
挤奶油，撒一点抹茶粉，放几片樱花瓣。
生蚝必备！美滋滋的香辣蒜蓉酱🌶️🧄
对象最近迷上b站 
看到吃播吃生蚝吞口水😍
还能怎么样❓当然是👉🏻安排👈
用料：
五头蒜
10个小米椒
没过蒜蓉油
适量蚝油
适量盐
5克糖
做法：
蒜瓣剁成蒜蓉！！
小米蕉剁碎 
锅内下入高1cm的油后 花生油最好 比较香 稍微烧热 直接下蒜 再加入油直至没过蒜蓉
蒜蓉炸出香味后 放入小米椒
放入小米椒两三分钟后 油会变的稍微发红 这时候根据你自己的口味 加入盐 糖 蚝油 拌匀出锅 
这个是后来蒸好的生蚝🌶️🦪！贼棒了
手工榨石榴汁
手工榨的更纯粹，美味
用料：
一个石榴
一张笼布
一副一次性手套
做法：
石榴一只，播好备用
将剥好的石榴籽倒入笼布中，戴上一次性手套就可以开挤啦。反复捏挤每一粒石榴籽
感觉挤不出了，每一粒都不再是饱满的就可以了
将挤好的石榴汁倒入玻璃杯就可以开喝啦
孜然笋丁烧鸡杂
没有烤箱也一样可以吃到烧烤，一口普通的炒锅就足矣！
多放一点油，火开的大一些，炒的时间长一点，辣椒孜然芝麻放得多一点，你会惊喜的发现一样有焦香味，一样有孜然芝麻辣椒粉混合的香气，一样会让人吃到不停嘴……
用料：
鸡胗
鸡心
春笋
姜末
花椒粒
孜然
辣椒粉
芝麻
做法：
鸡胗切片，春笋切丁，鸡心切开去血块及脂肪
锅内倒油烧热，油量比烧菜多一点儿
放入姜末花椒粒爆香
放入鸡胗鸡心大火爆炒，表面变色后，将渗出的水和油倒掉
再倒入一点儿油，爆炒至表面微焦
放入笋丁
爆炒至笋丁表面微焦
放入调料爆炒出香味即可
牛油果酸奶糕
食谱名：牛油果酸奶糕
参考月龄：12个月以上
今天我特意用香甜的苹果和宝宝们最爱的酸奶，搭配“无味”的牛油果，做了一道特别好吃的小糕点，闻起来香香的，和奶昔一样~~咬上一口，超级软嫩，哇~不行了，要流口水了！
用料：
20克苹果
30克牛油果
50克自制酸奶
20克低筋面粉
1个（约55克）鸡蛋
做法：
准备食材：苹果20克，牛油果30克，自制酸奶50克，低筋面粉20克，鸡蛋1个（约55克）。
牛油果去皮。

»牛油果一定要选熟了的牛油果，较生的牛油果不好去皮，而且加热后味道会发苦哦~
去皮后，将牛油果切小块；苹果切小块。
辅食机内依次倒入牛油果块、苹果块、自制酸奶，搅打成泥。
搅打完成后，取重60克。
取一个空碗，磕入鸡蛋，搅打均匀。
搅打好的蛋液中，倒入60克牛油果泥和20克低筋面粉。
搅拌均匀。
模具底部铺上硅油纸，倒入鸡蛋糊。

»妈妈们家里没有硅油纸的话，可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。
轻轻震出气泡。

»妈妈们记得一定要震出气泡，不然容易影响口感和成型。
放入蒸锅，盖上个小盘子，再盖上盖子。

»盖个小盘子可以防止水汽倒流，影响成型
按蒸蛋功能键，蒸20分钟。

»妈妈们家里没有这个锅的话，普通的锅也可以哦~大火蒸20分钟就可以啦~
蒸好后，焖5分钟。

»最后焖5分钟可以使其更好的成型以及熟透哦！
蒸好后，开盖取出，稍稍冷却后，倒扣脱模。
脱膜后，撕去硅油纸，切成宝宝喜欢的形状就可以啦~
香喷喷的酸奶糕出锅啦！散发着淡淡的奶香味，咬一口，甜甜的，软软糯糯的，超级好吃，宝宝吃得停不下来啦！
手抓饼版香肠酥 -快手早餐
周末的早晨来一个香酥美味的香肠酥  
全家人的最爱 
操作难度低 颜值却高 
分分钟让你变成厨房小达人👩‍🍳&👨‍🍳
用料：
2片原味手抓饼
3-5根台湾烤肠
1个鸡蛋
适量（没有可不加）黑芝麻/白芝麻
做法：
准备好食材
手抓饼从冰箱取出后迅速揭掉最上面一层的薄膜，回温一分钟左右后用刀切成五等份⚠️如果从冰箱里取出直接就切，手抓饼太硬容易切碎！但是放置太久饼皮又容易粘连，所以一定掌握好时间操作.
香肠切成和饼皮差不多宽的小段儿
把香肠放在饼皮宽的那一头卷起来，放进烤盘里摆好⚠️烤盘里请提前铺好油纸
鸡蛋打成蛋液，用刷子刷在卷好的饼皮上面
再撒上少许黑芝麻或者白芝麻（没有就省略此步骤）
送入提前预热好的烤箱，上下火200度中层烤15-20分钟，根据自家烤箱的温度调节好时间
出炉 香气四溢
摆盘 邀请爱的人一起品尝吧
蒜蓉蒸阿根廷红虾
用料：
8只虾
少许蒸鱼汁油
1把粉丝
葱末葱花
少许生抽
两个大蒜
少许盐
做法：
剪掉头和脚，方便实用，加盐、料酒、生抽腌30分钟。
粉丝加温水泡30分钟备用。
腌虾过程中可以切蒜末、葱花。
锅里热油，三分热时加入蒜末翻炒至金黄，加盐起锅备用。
粉丝垫底，虾放上面，并在虾开背处放蒜末，沸水蒸8分钟起锅，倒掉多余的水，倒入少许蒸鱼汁油，撒少量葱花，锅里热香油浇在葱花上，即可享用美食。
经典宁波拷菜
用料：
5至6斤小青菜
适量生抽 老抽 糖 鸡粉
适量蒜末 辣椒碎
做法：
新鲜小青菜5至6斤，
去除老叶，处理干净，小的整颗，大一点的就一切四。
开水焯水
并用冷水再次冲洗干净，
挤干水分。
锅里放油，要稍微多点，放入蒜片，辣椒碎，煸炒出香味，然后放入青菜翻炒一下，放老抽，生抽，大火煮开，
小火慢慢煨至青菜上色，煮的时候水会越来越多，没有关系的，
最后放糖大火可以收干汁水的，不过糖要多一点，如果淡的话就加少许盐，收到汤汁浓稠稍干，加鸡粉即可出锅。
火候时间自己掌握，青菜嫩的话，可以适当的缩短时间，提前大火收汁，以免拷的过熟。
蚝油白菜苔
简单易上手的一道菜，不用放一滴油
用料：
适量白菜苔
适量大蒜
1勺蚝油
1勺生抽
1勺淀粉
4勺水
做法：
清水焯熟白菜苔（切断更方便），放在盘子里备用。
取小碗，放入水，淀粉，蒜末，生抽（可根据菜量适当增减）拌匀，倒入锅中烧开，放入一勺蚝油，大火烧开立即关火。
将做好的汁浇在白菜苔上就可以啦～
酱香饼
卖配方
用料：
500面团
3两辣酱
做法：
撒上酱，芝麻和葱花。
豆瓣酱，蒜蓉酱，番茄酱。元葱。
黑巧克力夹心草莓麦芬
用料：
100g普通面粉
15g草莓果酱
适量60%可可含量的巧克力
1个鸡蛋
4g泡打粉
30g糖
30g酸奶油
适量牛奶
做法：
面粉，糖，泡打粉，酸奶油加入牛奶调成糊
打入鸡蛋，搅匀
加入草莓果酱，搅匀
把面糊倒入涂过油的纸杯，6-7分满
把黑巧克力掰碎，放入纸杯
盖上剩余的面糊
烤箱预热163C，烤约20min
100%黑全麦粉小餐包
因为我们家只有我自己减肥吃，所以做的比较少，这是4个拳头打小餐包的量。如果表面不裹麦片，也可以烤好后在表面刷蜂蜜水，或者融化后的黄油。
用料：
60克牛奶
3克酵母
135克全麦面粉
2克盐
10克玉米油（或者黄油）
1个（大概40g左右）鸡蛋（比较小）
适量麦片
做法：
3g酵母加入55g牛奶中。125g全麦面粉+2g盐+20g玉米油+1个鸡蛋搅拌均匀，再加入牛奶酵母搅拌均匀，揉成比较湿软的面团。然后盖盖子醒发至2倍大。
醒发好的面团，放在撒有干面的面板上，按压折叠2次几次，均匀分成4等份。整理出光滑的圆球，表面蘸少许水，然后放到麦片里，滚一下沾满麦片，再醒发至2倍大。
烤箱，180度，20分钟。出炉后，两勺蜂蜜+1.5勺清水搅拌均匀，趁热刷在面包表面（也可以刷融化的黄油）
素拌青瓜卷
凉拌青瓜卷，素菜
用料：
一根青瓜
2瓣蒜瓣
一个番茄
做法：
青瓜，蒜瓣，番茄洗净
材料切好摆盘
根据喜好调了个秘制的酱料
將将～淋上酱汁～！完美！
维也纳双色曲奇（入口即化，秒杀所有外卖曲奇）
这是三年前我花钱在烘焙课上学做的曲奇，自从做了这款曲奇，真的没有再买过外面的曲奇饼干。因为真心太好吃了。它虽然没有珍妮小熊饼干那么浓郁的奶香，但是口感绝对不输它，真的是入口即化，酥得掉渣啊！这次我做的是可可咖啡和香草原味，挤花的时候叠加起来就成了双色曲奇。当然，也可以分别挤出两个口味的曲奇。这个方子一共可以做出28-30个曲奇。
用料：
190克黄油
212克低粉
8克可可粉
2克盐
70克糖粉
30克蛋清
4克咖啡粉
3克香草精
做法：
全家福来一张。
提前将黄油拿出来软化，软化到图中用手轻轻一按就凹下去为止。
将糖粉先加入黄油中。
然后用刮刀搅拌均匀，这一步是为了防止一会打发黄油时，糖粉飞溅。
加入2克海盐。这步不要省，没有海盐就用食盐吧。
用电动打蛋器打发黄油到如图片中的羽毛状。
加入香草精。
将上一步的香草精搅拌均匀后，分三次加入蛋白。每次加入蛋白后再电动打蛋器高速打发黄油，直到蛋白完全融合后再加入第二次蛋白。
蛋白分三次加入后。黄油要打发到图里这样越白越蓬松越好。
然后上称，把打发好的黄油平均分成两份。我这一共270克，正好能分成135克的两份黄油。
取出其中一份黄油，先做原味曲奇。将112克的低粉从高处过筛进黄油中。
然后搅拌到没有干粉为止。这里注意，不要过度搅拌，防止面糊起筋，这样做出的饼干就不酥了。
选一个裱花嘴，放入裱花袋中。如果是我图里这样一次性裱花袋。建议用一次两个裱花袋套在一起挤曲奇。否则很容易挤破裱花袋。不要问我是怎么知道的😂
把裱花袋套进一个深一点的杯子中，把面糊用刮刀放进袋里。这样很容易把面糊全部放进去。注意，放完面糊后要一点点把袋子里的空气先排出去。方便一会挤花。
接下来做可可咖啡曲奇。将100克低粉，8克可可粉，4克咖啡粉一起过筛进另一份打发好的黄油中。
从高处过筛，这样可以加大粉与空气中的水分的接触，做出来的饼干更酥。
然后搅拌至无干粉。
装进裱花袋。
先挤出一个圆形可可咖啡曲奇，然后在圆心挤上香草曲奇。我挤的不是很好看，会挤花的小伙伴可以发挥想象，随心挤出喜欢的花样哈！
放进提前预热好得烤箱烘烤15-18分钟。烤箱上火150度，下火140度。如果没有上下火的烤箱，就都设定150度。
完成～
柠檬泡椒鸡爪
用料：
800克鸡爪
1个柠檬
1个洋葱
12个小米椒
2大块姜
8瓣蒜
1袋泡椒
适量酱油
适量醋
适量料酒
做法：
将鸡爪的指甲剪去，洗干净备用，可以切开两半，也可以用整只爪
冷水入锅，放入鸡爪，放适量料酒与盐，加几片姜去腥，大火煮开后再煮10分钟，关火，捞起鸡爪放入冰水中浸泡（可用1瓶冰矿泉水）
准备配料：姜蒜切碎、小米椒、洋葱、柠檬、泡椒
倒入适量酱油、醋、香油，以及所有配料，可以用小半个柠檬直接挤汁，最后放入一整袋泡椒，尤其是泡椒水一定要全部倒入
将鸡爪倒入调好的酱汁中，如果不能完全掩盖，可以加入适量的冷开水或矿泉水，放入冰箱冷藏至第二天即可。
胶罗钱
这个是糯米糍，也是潮汕一道甜的小吃，小时候妈妈做给我吃，长大了做给妈妈吃，两代人的记忆。#舌尖上的家乡#
用料：
两大杯糯米粉
适量水
芝麻
细砂糖
花生碎
椰蓉
做法：
糯米粉加水搅匀，差不多可流动的状态即可。
放入蒸锅蒸10分钟。
蒸的时候，把花生切碎，和细砂糖芝麻、椰蓉混合成花生芝麻糖。
将蒸好的糯米糕放凉一点，戴上一次性手套，捏成一小团一小团，然后在花生糖里滚一圈就行。开吃o(*￣▽￣*)ゞ
香菇虾皮味精
用料：
朵干香菇8
60克虾皮60g
做法：
干香菇8朵，淡水虾皮60g，先将干香菇发好洗干净，虾皮水冲洗干净，晒干
放入小美，20秒10的速度打碎即可
电饼铛版饼干
人人都能做的，饼干。酥掉渣了都！
用料：
白芝麻适量
植物油适量
淀粉125g
面粉125g
熟鸡蛋黄3个
白糖50克，
纯净水
做法：
把蛋黄捣碎，  加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些，再加入芝麻、核桃仁等，备用
把面粉，和淀粉混合，一起倒入蛋黄中再倒入植物油。
一边倒水纯净水，一边和面。
揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状
 电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。  大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。
电饭锅、煎锅等都可以
减脂系列▪️快手菜▪️泡椒鸡腿豆腐（加加减盐生抽）
最近下班太迟，只能随便做点快手菜
用料：
1块豆腐
1只鸡腿
半块泡生姜
2根泡辣椒
1勺豆瓣酱
做法：
👉泡生姜切丝。泡辣椒切段
👉鸡腿提前解冻，剔骨，切块
👉豆腐改刀
👉不粘锅，开小火，锅内倒入泡生姜，泡辣椒，豆瓣酱，鸡腿
👉翻炒均匀，加点糖提现
👉倒入豆腐炒均匀，倒入水，没过豆腐
👉酌情加点生抽（因为豆瓣，泡椒类都比较咸，吃的淡的可不额外加盐或者生抽）
👉开大火烧开，继而收汁，加点味精即可出锅！
芝士焗紫薯
做紫薯饼剩了点紫薯泥，做个芝士焗紫薯来吃
用料：
200克紫薯
60克牛奶
10克白糖
50克芝士
做法：
紫薯去皮切块蒸熟，用勺子压成泥，加白糖，牛奶。甜度自己把握，紫薯比较干所以我喜欢加一些牛奶，这样口感比较好。紫薯泥过筛一遍去掉丝会比较细腻。看个人，也可以不过筛
这是过筛后的，加过牛奶后调出来是这样的粘稠度
我比较喜欢吃芝士，所以我在紫薯泥里也拌了20克芝士。可忽略
把紫薯泥装到烤碗里，上面再撒一层芝士。我这表面放的是30克的芝士，可自己调节。烤箱180度，烤20分钟。烤到芝士融化，表面微黄就可以了。根据自己的烤箱温度来把握时间
加了牛奶，口感细腻绵密。好吃
蒸蛋糕
前些时候一个电视节目中介绍做蒸蛋糕，就学着做几回，最近天气热了，做点蒸蛋糕吃，不上火又无油，又很节省时间。原来的配方是2蛋60克低粉和50克糖粉，我爱吃松软的就稍加改动并且加大了量。有厨友说做完会回缩，做前看一下小贴士，再有为什么别人做的很成功，自己找下原因。
用料：
4个鸡蛋
100克低筋面粉
70克细砂糖
做法：
模具内刷好油
把4个鸡蛋打到一个无水无油的打蛋盆内，并滴上几滴白醋。
打至粗泡加入糖并中速打发。
打发到出现清晰的纹路，蛋液从上面滴下来纹路不会马上消失就好了，这一歩很重要。我打了大约十一二分钟。
先把火打开锅内烧水，同时蛋液内筛入低筋面粉并翻拌均匀，不要画圈，手法轻动作要快。
将拌好的蛋液倒入模具内，我用了四个4寸的南瓜模和一个4寸戚风模，又用了一个小饭碗，如果没有小模具用大的也行，吐司盒和大汤碗都行，都用小饭碗也行。
轻震，放入烧开水的锅里中火蒸十五分钟左右，这个跟具模具的大小调整时间。（上锅前可以盖上保鲜膜或碟子，我偷懒没有盖）
蒸好后不要马上开锅盖，闷4～5分钟再开盖。
出锅了，还不错
组织很松软
小饭碗做的也不错吧。
也可以把模具内摆上葡萄干装饰一下。
成品图
用枸杞更好看
瑶柱花生焖猪蹄
将瑶柱的鲜味
彻底融入猪蹄中
用料：
一只猪蹄
150克花生
10余片姜
1茶匙老抽
3茶匙料酒
5茶匙酱油
4克约2勺盐
40克瑶柱
5克约2勺糖
做法：
将猪蹄洗净出水断生，流动水冲3分钟，沥水备用
洗净花生，冷水泡，冷水煮。如果想吃粉花生，要另起一锅冷水开始煮花生，如果想吃爽口的花生，可以和猪蹄同焖。
洗净 泡软瑶柱。用干净的水，少量泡，最后连水倒入。
姜切片
热锅下油，爆香姜片
放入猪蹄翻炒
保持翻炒3分钟，洒入料酒
继续翻炒，煸香
放入花生继续翻炒，炒至花生有点焦
加入开水，完全没过猪蹄
此处要注意，要吃粉花生，一定要另开一锅先煮软花生，冷水煮开。
加入两勺盐，为了猪蹄入味
中火焖大约25分钟，中间翻几下
还有一半水的时候，把瑶柱连泡发的水一起倒入，翻均匀，继续焖15分钟
汤汁快干了，加入5茶匙生抽，转大火收汁
迅速搅拌均匀，加1茶匙老抽上色。加2勺白糖。
切青蒜，没有也可以
趁还有一点汤汁加入，翻匀
再加一圈油提亮
收汁完成，出锅。
yummy
毛毛虫变蝴蝶
“毛毛虫小的时候，大家都说丑丑丑，毛毛虫长大后变成了美丽的蝴蝶”小言宝宝经常听的故事。妈妈就把它变成了美丽好吃的食物。面团中裹入芝麻酱、胡萝卜、山药做成毛毛虫和蝴蝶。自己种的生菜和鸡肉凉拌做成桑叶，紫甘蓝和鸡肉做一朵花，一小盘也有九种食材，具体的细节图没有拍的很详细，大家看这图应该很好学奥！
用料：
面粉
芝麻酱
胡萝卜
山药
生菜
紫甘蓝
鸡肉
做法：
300g面粉加180g水和3g酵母揉成光滑面团，约30度发酵之面团两倍大。面团取出，揉光滑排气，取一块面擀成约2毫米后的饼，上面均匀涂上芝麻酱和胡萝卜丁，胡萝卜丁是先蒸熟再切碎的。
面饼从一端卷起，卷成卷后再慢慢擀成厚约3毫米左右的薄饼。在薄饼宽度约1/3处用刀子切成小条。
薄饼切成约10厘米长的块，从没切的一端卷起，再用芝麻加鼻子和眼睛即可。
蝴蝶做法是把胡萝卜丁，山药，芝麻酱涂在面饼上面
饼从一端卷起，再擀成薄饼，把上面的薄饼切成宽约1厘米的条
每一条从一端卷起，两个卷靠在一起，用筷子在两个卷的1/3处夹一下，就成了蝴蝶
做好的毛毛虫和蝴蝶放入锅中，发酵至约1.5倍大，开火蒸15分钟即可 。
生菜切丝和熟的鸡肉凉拌做成桑叶。紫甘蓝焯水，切丝和鸡肉凉拌做小花，再细微的装饰一下毛毛虫变蝴蝶就成啦
懒人八宝粥
今天下定决心减肥了，运动了好久，瘫了，还饿，所以！煮个粥吃吧~
用料：
一碗八宝粥(超市买)
适量冰糖/黄糖
适量水
做法：
我一般煮八宝粥都是在超市买的，简单方便。用吃饭的碗勺一碗放进容器。
加水洗净，得洗几次，有些会有米虫，所以洗仔细了，把米虫统统揪出来！
洗好之后放进电饭煲，加水，我加水都随意的，一般是电饭煲一大半，加个90%，如果煮快好了觉得太稠就继续加点水煮煮
记得看火哦，别灾难现场了
滚到米这样烂烂的就可以把黄糖放进去咯
馋馋的我决定放点西米进去，直接倒锅里煮，煮到透明就可以的了
这顽强的西米真难熟，关火直接盖盖子等个大半小时应该就能吃了
西米不见啦，证明熟了，开吃~饿扁我了~
凉拌酸甜黄瓜
这道菜简单易学，最适合夏天吃啦～
用料：
2根黄瓜
适量糖
适量康乐醋
少许盐
做法：
黄瓜洗净去皮，切段后擦少许盐，放置十分钟左右（为了黄瓜出水）
冲净一下黄瓜后，加康乐醋和糖。边加边尝味道，以确定自己喜欢酸甜度。我个人喜欢糖多一些啦～
随时都可以吃啦，也可以冰一下更适合夏天哦～
牛角包（面包机版）
小猪特别爱吃面包，但一说到面包的和面工程，太痛苦！～。～so.面包机闪亮登场
用料：
300g高筋面粉
150g温牛奶（40℃左右）
24g蛋清
4g酵母
15g黄油
60g（根据个人喜好）糖
20g奶粉
1g盐
做法：
将牛奶，糖，蛋清，盐，面粉，奶粉，酵母。依次放入面包桶内，选择和面功能30分钟。放入10分钟后暂停加黄油，继续和面。
和好的面抻出来看看是否有膜，如果没膜继续和会儿吧*^_^*。有膜的话，开始第一次发酵，（放面包机内）30分钟，发至1.5-2倍大即可。
将发好的面拿出来做造型，15份，揉成水滴装（修长点），按扁卷起即可。放入烤箱第二次湿发（烤箱内放一大碗开始）将面包上喷少许水。 发酵60分钟左右，发至面团两倍大即可 。 刷上全蛋液，撒上芝麻。
放入烤箱中间层175℃，20分钟左右。我用的是喔诺下底温度可以稍微高点
【味好美锅物料】全家福—寿喜锅
天越来越冷了，全家人坐在一起吃火锅，热热乎乎的。今天的火锅不用调汁，不用小料，就用味好美的寿喜锅底料一次搞定。
用料：
5朵鲜香菇
1块豆腐
1小把魔芋粉
1个莲藕
180克太阳谷西冷牛排
适量丸子
100克蟹味菇
100克白玉菇
1把苦菊
半根火腿肠
100克味好美寿喜锅底料
做法：
准备食材
蟹味菇和白玉菇去掉根部洗净
鲜香菇切成厚片，也可以表面划成十字花刀
莲藕去皮切薄片
牛排切成细条
锅内不加油，放入豆腐块烤至两面金黄
所有食材放入锅中依次排好
水中按照比例放入味好美寿喜锅底料搅匀
放入蔬菜煮10—15分钟即可使用
家常酸辣藕尖
天气热酸辣藕尖非常下饭，爽脆可口😄
用料：
一把藕尖
3-5个切末小米椒
3-5个切末酸辣椒
1个切末青椒
1勺白醋
1瓣拍碎蒜
1小勺盐
1勺生抽
1勺鸡精
做法：
过程都没有拍图做法简单：

锅里热油，蒜末跟辣椒末（配料表有的辣椒都切末）锅里爆香，加一勺盐、倒入藕尖（我切的这种形状）

倒入生抽翻炒1-2分钟大火炒，加入1勺白醋翻炒一下，加鸡精出锅。

这里没有特别需要注意点事项，喜欢吃酸的可以多加点。天气比较热，酸辣藕尖比较开胃下饭
无油咖喱西葫芦饼
用料：
1根西葫芦
2棵小葱
1匙盐
1匙咖喱粉
2小杯面粉
适量水
做法：
把西葫芦用擦丝器擦成细丝。加入盐和咖喱粉拌匀腌制10分钟
十分钟后西葫芦会出不少水。加入葱花
加入面粉和少许清水搅拌成均匀的面糊
电饭锅闪亮登场，插上电源按煮饭键，小勺子舀起适量面糊加入到锅中
等底部定型后翻面，两面烙至金黄即可出锅
塘鲺黑豆陈皮
黑豆性平味甘，功能养血补虚，主要为滋养作用；塘虱鱼性平味甘，功能补血、滋肾、调中、兴阳，《本草求真》还记载它能“治腰膝酸痛”。加入理气化气的陈皮，可以调胃气。
用料：
30克黑豆
5片姜
1片陈皮
10颗红枣
5克北芪
2条塘鲺
200克排骨
做法：
备料洗干净。
塘鲺用热水将表面处理干净。
排骨飞水。
想汤色浓郁的可以把鱼煎一煎。
如果老人家跟小孩子喝的，最好就直接把材料一同放进锅里，用清水2000ml武火烧开转文火炖1.5小时，即可加入盐。
黑豆最好提前浸泡，这样容易出味。
芹菜叶蘑菇豆腐汤
蘑菇买少了 中午剩下了些芹菜叶 利用手边食材做一款妈妈牌鲜汤 简直不能再好味
用料：
一小朵蘑菇
一把芹菜揪下叶来芹菜叶
一小块提鲜北豆腐
也是一小块 可省魔芋豆腐
几段葱
几片姜
或各种肉汤 我用的是焯虾的水清水
少许盐
少许麻油
做法：
蘑菇洗净撕小朵 芹菜叶洗净 豆腐切片备用
水烧开后将蘑菇和豆腐投入锅中
沸腾十分钟后加入芹菜叶 待芹菜叶变色后加盐 麻油调味
享用吧
给宝宝做的、有营养又超简单的香煎三文鱼
用料：
1块三文鱼
适量盐
适量黑胡椒
2勺橄榄油
2片柠檬
做法：
三文鱼切大块撒少许盐、黑胡椒碎腌制10分钟左右。
热锅加入2勺橄榄油，放入腌好的三文鱼，小火慢煎1分钟左右，再煎另一面。
煎至两面金黄，挤出柠檬汁淋上即可。
五分钟快手黑胡椒滑蛋火腿三明治
早餐来一份，太满足呐
用料：
3个鸡蛋
6片面包
1块火腿
适量番茄酱
适量黑胡椒
1勺料酒
1勺生抽
做法：
鸡蛋加盐料酒打散
入锅滑炒成熟
下入火腿翻炒均匀，来一勺黑胡椒碎
吐司竖着放入烤箱，180度烤3分钟
烤好的土司铺在保鲜膜上，根据个人口味抹上番茄酱
铺上鸡蛋和火腿
再盖一片吐司，裹起来
对半切开
请你吃
超满足吖
早餐来一盘，太满足了
酸甜排骨
酸酸甜甜，胃口大开
用料：
350克排骨
1根青椒
20克白糖
3滴白醋
2勺番茄酱
2勺面粉
2瓣蒜
做法：
准备好食材，排骨洗净，青椒切片，蒜切成蒜末，排骨入锅飞水，捞出洗净
面粉加水，排骨裹上面粉，锅中放油，倒入排骨煎炸5分钟，捞出
番茄酱倒入碗中，加开水，加醋加糖
锅中放油，倒入蒜末，倒入酱料，倒入青椒，翻炒，倒入排骨，翻炒收汁，出锅
中秋自制流心馅月饼
某宝不到20入的材料
用料：
200克桃山皮
300克奶黄馅
100克流心蛋黄馅
做法：
材料拿出
桃山皮和奶黄馅平均分为8份。
一颗奶黄馅中拿出4g左右放边上，剩下一部分搓圆，用筷子🥢头戳出洞🕳
倒入流心馅，不要太满了，不然会盖不起来，特别麻烦。
留下的4g奶黄馅揉出中间尖的造型，盖上。稍微压一压，收一收边。
盖上🧐
分好8等分的桃山皮，取其中一块，分为两半，放手心压平。
一半盖上边一半盖下边。
如要放久一点，可放入烤箱烤5分钟
表皮烤干，中秋节到啦，包装好了送人也很好呢！！
😜😜😜
酸汤肥牛「贵州红酸汤版」
看了很多酸汤肥牛都是放的黄灯笼辣酱，然鹅我家没有这个酱，平时也很少用得到。
作为贵州人，家里常备浓缩的贵州红酸汤酱（番茄发酵），做出来的酸汤肥牛真的太太太好吃了！！
ps:没有酸汤酱的也可以用番茄酱代替，口味会稍微清淡一些，但是真的真的建议大家可以买瓶贵州浓缩红酸汤，煮火锅、做酸汤鱼、酸汤肥牛什么的都行，一瓶可以用很久。
用料：
200克肥牛
150克金针菇
1个番茄
3个小米椒
1个青椒
3颗野山椒
3勺浓缩红酸汤
1勺白醋
1勺陈醋
2勺生抽
半勺白糖
4瓣大蒜
一小块姜
半勺鸡精
2根小葱
1勺芝麻
做法：
番茄去皮：划十字，放开水里烫5分钟就能很容易去皮了。
食材焯水：
1.水开后放入金针菇，煮1分钟捞出。
2.水开后放入肥牛，一变色就捞出。
把所有料都切好：
1.去皮的番茄切小丁，越小越好。
2.一长颗青椒和3颗小米椒切小圈，3颗野山椒切小圈。
3.姜切丝，蒜切末，小葱切小段。
热油下蒜末炒香。
加入野山椒和姜丝翻炒几下。
加入切丁的番茄和3勺浓缩红酸汤（或番茄酱），翻炒均匀。
炒均匀后，加1勺白醋，1勺陈醋，2勺生抽，半勺白糖，再翻炒几下。
加一碗半的水（平时吃饭的小碗），煮开。
煮开后，放入前面焯过水的金针菇和肥牛，再加入一丢丢的盐或者鸡精提味，等再次煮开的时候就可以盛出了。
金针菇和肥牛盛出后，在上面洒上青红椒圈、白芝麻、小葱，最后浇上一勺热油，香气四溢！这个汤泡饭绝了！
银耳莲子羹
没有什么事情是一顿甜品解决不了的，如果有！那就2顿……
用料：
一朵丑银耳（4人份）
随意莲子
随意百合
随意大枣
随意枸杞
随意老冰糖
做法：
银耳泡发一小时（长时间泡发是误区）
银耳撕碎（越小越好，因为银耳的胶质是通过银耳的边缘流出的），放入砂锅，大火煮开！
煮银耳时可以开始准备辅料了～我买的莲子及百合是不需要提前泡的～
枸杞时补肾的～
慢煮1.5小时后放入除枸杞以外的所有辅料～
胶质真的好多啊！冰镇更爽口！！！
上班来一杯，好舒服😄
生酮 低碳水 咖喱饭
最近咖喱上头，发现几款Keto友好的泰式咖喱，和泰餐厅卖的一个味🥰
背面都有制作过程，很方便
用料：
50g丽尔泰 红咖喱
250克丽尔泰 淡椰浆
170克牛肉
适量羽衣甘蓝 金针菇
少许洋葱碎 
10g赤藓糖醇
少许罗勒
15ml橄榄油
1袋魔芋米
做法：
所有食材，因为够咸就没放鱼露。
配料表很干净，只有一些香料，净碳水不高，我吃完测血酮完全没有问题
锅中放油，小火放洋葱炒香，接着放入咖喱酱小火翻炒，接着倒入250ml椰浆+150ml清水小火煮一下
接着锅中放入🍄+魔芋米+牛肉，小火慢炖
最后放入羽衣甘蓝+赤藓糖醇+罗勒，不够咸可以再放点罗勒
大火煮一下收收汤就可以了，贼好吃，红咖喱比较辣，个人比较喜欢绿咖喱和黄咖喱
酸奶芝士派
这款挞派真的超治愈了，酸奶配上奶油奶酪，入口酸甜Q弹，轻轻一抿，芝士馅全都融化进口腔，冷藏以后食用比冰淇淋还好吃，一点都不腻，相反很轻盈的。
🍰给的配方可以做一个7寸或者6寸的，在外加两个2寸的迷你挞。
用料：
挞皮
55克黄油
35克细砂糖
155克低筋面粉
1个鸡蛋
酸奶芝士馅
135g奶油奶酪
60克淡奶油
40克全蛋液
50克酸奶
27克奶粉
6克玉米淀粉
30克糖粉
做法：
黄油室温软化，加入低筋面粉，揉搓成粗的颗粒状
打入一个鸡蛋，约60g
揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏2个小时
把冷藏好的面团，擀成比模具大的片。把面片放入模具，用手整理好，整个和模具贴合，并去掉多余的边，用叉子在底部叉一些孔。
然后把挞盘上铺上油纸，上面放满黑豆或者重石。放入预热好的烤箱190度烤25分钟。
这个时候我们来做芝士馅
奶油奶酪软化后加入细砂糖用手动打蛋器搅打顺滑。
依次加入淡奶油搅打顺滑
加入酸奶在搅打顺滑
倒入全蛋液搅打顺滑
筛入所有粉类搅打至无颗粒
记得过筛一次哦，这样的芝士馅更加细腻，没有蛋筋。
把芝士馅倒入刚才烤好的挞盘里。
烤箱185度上下管30分钟。
绕指小花卷
小时候最爱吃妈妈做的面食，尤其是发面的，现在闭上眼，好像都可以看到那熟悉的一幕！掀开锅，藤藤的热气升上来，要过几秒散一下才可以看清楚锅里的是包子还是花卷！
       现在离家，不能吃到妈妈做的了，只能自己动手做了！
用料：
900ml面粉：普通面粉就可以
半勺盐
100ml蔓越莓
适量玉米油
适量椒盐
5g酵母粉
做法：
温水发酵一下酵母，这个时间可以去准备面粉，把水、面粉，酵母水一起倒入面粉中，可以分次加水，最好多揉一会，让面粉出筋，揉到表光滑即可！水没有规定量，因为面粉的不用水量也有区别，分次加水比较容易掌握！
等到发酵到2倍大即可！现在是夏天，室温30-40分钟就好！可用手指戳一下，坑不弹就可以了！如果回弹就是时间短了，塌下去了，就是发过头了！
发酵好的面团一分二，因为我准备做两个口味的！把事先已剁碎的蔓越莓撒在面上，排气柔和，揉几分钟把面团擀成长方形的面饼，厚度约为
5cm，刷油，对折，在刷一层水，可防止粘，再次对折！切成3cm款的块
一只筷子在切好的面上按一下，不要按段了，拿起面块，一手捏住一段，一手稍微拉一下另一端，绕食指一周重叠捏死！
椒盐的：把另一块面馆揉好擀成长方形，撒椒盐，重复上述动作即可！
冷水上锅蒸20分钟！
酸奶慕斯蛋糕
不需要烤箱的酸奶慕斯蛋糕，这是一个6寸的量
用料：
40克黄油
80克饼干碎
110克酸奶
2片（10克）吉利丁片
55克水（泡吉利丁）
250克奶油
30克细砂糖
适量芒果丁（可略）
做法：
黄油隔热水化开成水状，把饼干碎倒入融化的黄油里搅拌均匀，然后倒入模具压实（不用太实不散就好），放冰箱冷冻到最后一步
吉利丁片用水泡软，倒掉多余的水，然后隔热水化开至没有颗粒
打发奶油，可以直接放糖不用分次数，奶油不用完全打发，打发至清晰有纹路就好
化好的吉利丁倒入酸奶搅拌均匀，再把搅拌好的酸奶倒入奶油搅拌均匀，就成了慕斯糊啦
芒果丁倒入慕斯糊搅拌均匀
从冰箱拿出饼干底，把搅拌好的慕斯糊倒入，震几下震出气泡，最后抹平
封一层保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上，最好是过夜
脱模不好脱的时候可以用热毛巾捂一分钟，或者一开始的时候用慕斯硬围边
宝宝辅食:香煎蔬菜虾饼
小牛宝宝早餐：🐷 猪肝核桃油肉绒粥＋香煎蔬菜虾饼＋白菜碎

小牛宝宝每次自己拿着食物吃就特别积极，宝妈们也可以让宝宝练习自己吃东西，宝宝会更爱吃饭哦
用料：
土豆
芹菜
鲜虾
面粉
做法：
香煎蔬菜虾饼做法：
1、土豆去皮切片，上锅蒸15分钟，蒸好的土豆用勺子压碎
2、芹菜一小段，洗净，放入沸水中焯熟，剁碎
3、鲜虾去头尾、去皮，挑出虾线虾肠，剁成虾泥
4、将处理好的土豆、芹菜、虾混合，加入少量面粉（面粉主要是帮助成型的），加入适量清水，能比较顺滑的搅拌开就可以，不要加太多水，加多了不成型。
5、取少许饼泥，用手调整好形状，我弄成了方形的，像麦乐鸡块那样的。
6、锅中放底油，小火慢煎，把饼两面煎成金黄色后，再把饼侧面都煎成金黄色，即可。
脆香鲜辣泡椒凤爪
用料：
适量鸡爪
400g泡椒
2个小米椒
2个八角
15粒花椒
2勺白醋
2片姜
1勺料酒
半根胡萝卜
做法：
鸡爪洗净，剪去指甲对半切开，这样鸡爪更入味。
锅中加水，放入鸡爪，八角，花椒，水开后加料酒和盐继续煮10分钟捞出

胡萝卜切条状，然后放入容器中，加入小红椒，凤爪，放盐，白醋，花椒泡椒及泡椒水。
浸泡24小时后即可取出食用
视频【母亲节蜜桃茶🍑】
为了妈妈那颗隐藏的少女心，母亲节就给她做一杯粉嫩温柔的蜜桃茶吧！emmmm，当然做给喜欢的人喝也是💯呐~~~

划重点：材料超级日常，做法非常简单！热饮和常温版TIPS在视频里哟~视频量3杯~
用料：
看做法
做法：
茶：
茶叶 5g
温热水 600g
泡茶备用（如果喜欢冰的也可以用冷水泡茶，放冰箱隔夜后使用）
蜜桃糖浆：
硬的中大号水蜜桃 1个
洗净，削皮，留皮备用
半个桃肉切3~5毫米厚的月牙片，得到桃肉90~100克（剩下半个直接吃掉）
糖 100克
水 100克
桃子皮
入锅，中火煮到桃肉略透明，关火，加盖焖到室温
煮好的桃子糖浆 60毫升
桃片 几片
加冰块至8分满
加茶至满杯
搅匀开喝
圣诞大餐及年夜饭
记录一下曾经吃过的和未来许多年的圣诞大餐和年夜饭，把家人团聚的喜悦，挚爱，幸福和回忆都永远留下来❤️
用料：
100%对生活的热爱
全心全意对家人朋友的关爱
尽力而为对美食的追求
适量幽默感
适量惊喜
多多益善笑容
做法：
把所有用料柔和在一起，尽情享受。
沙姜凤爪
很常见的一道粤式小食，假期刷剧或闺蜜夜聊必备。
用料：
10只鸡爪
一块沙姜
适量姜片
适量小葱
适量小米椒
少许盐
适量酱油
一根香菜
做法：
鸡爪减去指甲，姜切片，沙姜去皮、小葱洗净备用
这就是传说中的沙姜，给张特写
小葱切粒，小米椒切圈，沙姜剁碎
凤爪冷水入锅，加盐、姜片、葱结、料酒闷煮至筷子能轻易戳入，过冷水，沥干
沙姜用热油略炸香
所有调味加入沥干水份的凤爪中拌匀
加入香菜摆盘即可
赤豆糊
用料：
3大勺红豆
适量糯米粉
1勺红糖
1勺水淀粉
做法：
糯米面揉成长条后搓成小圆球，可以超市直接买现成的
锅中加赤豆，水，小元宵，白糖红糖都可，快煮开时候，水淀粉用水化开后加入锅中，这样更浓稠
柠檬蔓越莓曲奇饼干
清爽的柠檬配上酸甜蔓越莓～很特别的味道，非常酥脆清新口感，大大降低了曲奇饼干的腻口，柠檬蔓越莓真的是绝配！写了非常详细的制作步骤，简单易上手，配方的量大约可以烤一盘约30片～

欢迎大家在评论区交作业～
用料：
130克低筋面粉
80克黄油
45克糖粉
13克蛋液
适量蔓越莓
1只柠檬
做法：
柠檬刨屑
蔓越莓干剪碎，尽量剪细碎一点
黄油切块室温软化
少量多次加入糖粉，打发黄油，至蓬松发白
少量多次加入鸡蛋液，记住要搅打均匀后再加入下一次鸡蛋液，以免发生水油分离的情况
将刨好的柠檬皮屑加入黄油中混合均匀
加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀至没有干粉即可
面团加入蔓越莓干混合均匀
用油纸辅助整形，放入冰箱冷冻40分钟左右取出观察面团情况。如果还是太软就继续冷冻。如冷冻得太硬，可放在室温适当软化。
烤箱上下火中层预热10分钟后，165度烤20分钟左右。温度及时间请根据自家烤箱脾气调整～
完成～欢迎大家晒出作品，讨论感想～
炝炒圆白菜
用料：
适量圆白菜
一个干辣椒
适量凤球唛鸡精
适量蒜盐
做法：
圆白菜洗净，用手撕成片状
干辣椒剪成小段；蒜切片；
锅上火，加油烧热，下入花椒、干辣椒段和蒜片炒出香味；下入圆白菜片炒
再加入盐、醋、鸡精炒匀即可
出锅
羊肉胡萝卜丸子
做饺子剩下的馅，炸一盘丸子也是很不错的！😊
用料：
羊肉
胡萝卜
香葱
生抽
料酒
盐
鸡精
包子饺子料
海天招牌拌馅蚝油
食用油
香油
做法：
做馅的方法我就不写了，大家参见羊肉胡萝卜水饺做馅的方法就好。这个是昨天包饺子剩的馅，往里面先加一个鸡蛋
再加入适量面粉
搅拌均匀
揉成小圆球
下油锅炸至金黄
捞出沥干油盛入盘中即可
雪莲子紫薯银耳羹
主料
石峰糖(根据个人爱甜程度下）
野生银耳 (几小朵）
雪莲子 (一小把）
紫薯一个

 将雪莲子放入清水中浸泡一晚。
 银耳放入清水中浸泡一晚。
 将泡好的雪莲子银耳控干水分，去掉杂质。
 银耳去掉根部撕成小朵。
将紫薯银耳和雪莲子倒入电炖盅中。
加入适量清水隔水炖煮。
待银耳枸杞煮开时加入适量石蜂糖，待石锋糖融化后即可食用了。
用料：
一小把雪莲子
几小朵野生小银耳
紫薯一个
做法：
 将雪莲子放入清水中浸泡一晚。
 银耳放入清水中浸泡一晚。
 将雪莲子放入清水中浸泡一晚。
 银耳放入清水中浸泡一晚。
 将泡好的雪莲子银耳控干水分，去掉杂质。
 银耳去掉根部撕成小朵。

将紫薯银耳和雪莲子倒入电炖盅中。
加入适量清水隔水炖煮。
待银耳枸杞煮开时加入适量石蜂糖，待石锋糖融化后即可食用了。
完成
健康藜麦沙拉
要减肥啦，赶时髦尝试藜麦
用料：
半杯藜麦
1个番茄
1小把绿色蔬菜杆
1只鸡蛋
适量黑胡椒粉
做法：
番茄切小块，绿色蔬菜杆切小段，今天用的是番薯叶的杆，因为昨天正好把叶子做上汤番薯叶了
锅里放一点点橄榄油，放入番茄炒一下，加一点水焖到软烂，加入藜麦，放水，水的量是藜麦的两倍，我用了半杯藜麦，就放一杯水，再加入切好的叶杆，小火焖熟，，就是藜麦涨大变透明，放盐调味.
焖好的藜麦沙拉放在盘子里，一点油煎一个太阳蛋放在上面，撒上现磨黑胡椒粉即可.
土豆丝红萝卜丝
用料：
一个土豆
一个红萝卜
适量姜
适量蒜头
盐
油
做法：
土豆红萝卜去皮洗净、切丝土豆切好放水泡去淀粉
炒锅中放适量油、油热放蒜头姜爆香倒入土豆红萝卜炒两分钟入盐调味即可
咸肉鱼丸面
用料：
鱼丸
鸡蛋面
咸肉
少许盐
少许鸡精
少许耗油
油菜花
做法：
肉我是提前腌制好了的，买肉回来放些盐进去腌制2—3天左右
先把肉放进去煮直到沸腾接着鱼丸撒～再煮2-3分钟（把肉煮熟点呐）放些盐，鸡精，耗油，（看个人味口，我比较重口味(⊃‿⊂)）然后然后就放面和油菜花就好啦！哒哒哒～一碗咸肉鱼丸完成🍜
豆角焖面🍝
每天分享来自的爷爷菜谱！👨🏻‍🍳
用料：
适量面条
一斤半豆角
适量五花肉
1根大葱
2瓣大蒜
1勺花椒面
1勺盐
1勺醋
1勺生抽
做法：
豆角洗净切条
起锅烧油，下肥肉拦炒出油
下瘦肉，放入花椒面、切好的的葱蒜、一勺醋、一勺生抽、一勺盐翻炒
放入豆角翻炒
加水基本没过豆角（大火等待开锅，转至小火盖上锅盖）
下面时注意锅中的汤，汤多可以取出一些备用，此时的汤不能高于锅中最上层的豆角，面中放油防止面条互粘
小火盖锅盖焖15～20分钟，在快熟时加入刚刚取出的汤
把面和豆角搅拌就大功告成啦！！！
（低脂健身）无油全麦胡萝卜牛肉千层饼
健身喜不添加额外的油，牛肉里面的油在煎的过程中会析出，饼皮用发面，用水煎包的煎法，所以不加油也不干硬哦~

本来想做洋葱牛肉馅的，可没有洋葱了，看冰箱取材，加点胡萝卜，没有太多其他调料，出锅浓浓的牛肉原香~

懒人没有称量，以碗计量很方便，揉面水量酌情慢慢添加，视各自面粉状态，揉到柔软成团就好了~
用料：
面团：
半碗全麦（黑麦）粉
半碗中筋粉
大半碗温水
3克酵母
馅：
200克牛肉沫
半根胡萝卜
2瓷勺生抽
1小勺盐
0.5小勺十三香
1瓷勺料酒
做法：

馅：牛肉沫（8分瘦肉）+胡萝卜用酱油、盐、十三香、料酒拌匀腌制。
面团：酵母温水化开，加所有面粉，和成柔软的面团，醒半小时。切一半面团擀开成长方形，（预热电饼铛），面皮尽量薄这，如图切几刀，放入馅，然后从左下空的这片往上盖，然后依次翻过去盖叠起来。
接上图，继续叠，最后一层叠完，四边边上用手捏紧，稍微按扁些。
放入预热好的电饼铛（不放油，牛肉里有油会出来），煎一会儿，加半碗水，煎到水干就好了（中途翻两下面）。
煎完~像不像一块大牛排🥩😆😆
切开~吃！
剩饺子皮做烧卖
用料：
适量糯米
少量血糯米
适量瘦肉
适量玉米粒
适量胡萝卜
适量香菇
适量黑木耳
适量蒜苗
做法：
糯米、血糯米事先浸泡一夜，然后上锅蒸至熟（我大概蒸了40min)，喜欢软一点的可以蒸的时候在表面喷点水
香菇 黑木耳泡发后切末
剥好的玉米粒先焯一下，胡萝卜切末，蒜苗我只放了一点点末
热锅下油（我用的花生油 比较香），一一放材料炒，加入适量老抽，生抽，蚝油，盐糖料酒，翻滚吧糯米饭
饺子皮中放适量糯米饭（喜欢大的多点，小的少点，饺子皮其实有容乃大😄）
慢慢用虎口收出腰
完工✌️
辣味香肠比萨
周末家庭聚会做的，这是个通心粉和奶酪结合的比萨食谱。没看错，是通心粉还有辣味香肠比萨做出的比萨。再配上一份沙拉，这个周末就完美了。
用料：
230g干通心粉
2汤匙特级初榨橄榄油
120g切碎的洋葱
70g切碎的红甜椒
1汤匙切碎的大蒜
240g意大利辣味香肠片
230gRicos浓缩车打芝士酱
230g黑橄榄
4汤匙黄油
350ml脱脂牛奶
200g意大利面酱
60g面粉
1茶匙食盐
1/2茶匙黑胡椒碎
1/4茶匙大蒜盐
做法：
烤箱预热到162度，洋葱和辣椒切碎。
香肠切成薄片。
烧开一锅盐水，倒入通心粉。
根据包装煮熟通心粉。
捞出通心粉，用凉水冲一下，然后沥干备用。
在中火大，倒入橄榄油。加入洋葱和甜椒，搅拌5分钟直到变软。加入大蒜，煮1分钟。
加入意大利辣味香肠。
在另外一个锅中融化黄油。
加入面粉，盐，胡椒和大蒜盐后搅拌均匀。
慢慢加入牛奶。调至中高火搅拌至浓稠，一旦酱汁变稠，将火调小火。
加入2/3的Ricos芝士酱后搅拌均匀。
然后加入煮熟的面条和香肠混合物。
再加入黑橄榄。
搅拌均匀。
在烤盘上倒入一半的混合通心粉，然后抹上一层意大利面酱。
然后倒入剩余通心粉，抹上剩余的Ricos芝士酱，烤25-30分钟。
这就做好啦。
丝瓜汤
淡淡的丝瓜汤固然是好喝但是有点辣椒更有味！
用料：
两个丝瓜
一个鸡蛋
几个尖椒
有点就行猪肉
做法：
油热后放肉炒熟炒辣椒
放丝瓜翻炒
添水，烧开
水开后加入鸡蛋
装盘
荷香糯米鸡
相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。
用料：
500克糯米
10朵干香菇
5张荷叶
2只鸡腿
1勺生抽
2根腊肠
100克半肥瘦猪肉
50克红萝卜
1根葱
1根香菜
2片姜
1克糖
2克鸡粉
1勺蚝油
2克麻油
做法：
先把腊肠切成条状
再把腊肠切成丁
干香菇泡软
糯米提前泡两个小时
腊肠切好丁了
现在蒸糯米饭，水刚好覆盖糯米就好
开始蒸糯米饭
切一点肥肉和瘦肉
肥肉和瘦肉切好了
 准备把瘦肉腌制一下
瘦肉放点盐，糖，鸡粉，麻油，胡椒粉腌制一下
把鸡腿砍成粒
鸡腿切好了
鸡腿切好了
鸡腿放入盐，糖，鸡粉，麻油，胡椒粉腌制一下
香菇泡好了，切成小粒
锅里放入少许油，倒入猪肥肉进来炒
荷叶放进开水里面煮软
猪油炒出来后倒入红萝卜，生姜，香菇粒炒香
再放入腊肠和瘦肉炒香
把蒸好的糯米饭倒进来
炒均均后放入香菜和葱花
煮软的荷叶用剪刀剪成三角块状
放入两勺，我们拌好的糯米饭
叠起来
右边再折叠
左边也在折叠
继续叠起来
把口压在底下就可以放在蒸笼里
全部包好之后
可以放进蒸柜里面蒸了
蒸制15分钟即可
蒸好了，打开盖子后烟气朦胧