xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
省水省气省心省时间的椒盐小土豆
用料：
10个小土豆
适量椒盐
做法：
        小土豆搓个澡煮饭时放蒸笼里一起蒸熟，是不是省水省气省心省时间呢？
        取出去皮，用刀背温柔的压扁，如果不够温柔，没关系，土豆泥也是好吃的。
        不要问我为什么少了一个，我也不知道在谁的肚子里……
        两面煎至微焦，我竟然煎出了一行土豆上青天，均匀地撒上椒盐出锅装盘。
        记得温柔的翻动，如果不够温柔也没关系，恭喜你，将收获好吃的椒盐土豆泥。
       撒一点葱花是不是好看多了，毕竟美食如美人般三分长相七分打扮嘛。
        稍微煎焦一些更好吃。
椰蓉小面包（一次醒发）
看了试了好多椰蓉方子，总结了一个，最适合我，而且必出手套膜，只发一次，省时省力。
用料：
面团用量
一个全蛋液（冷藏）
10克炼乳
120克（牛奶➕炼乳➕鸡蛋也就是液体一起180g即可）牛奶（冷藏）
35克糖
260克高筋面粉
3克酵母
3克盐
30克黄油
剩余牛奶留着一会看面团情况再加
椰蓉馅
60克椰蓉
25克黄油
1个鸡蛋（常温）
15克奶粉
30-35克糖
鸡蛋留一丢丢涂抹表面用
做法：
按照牛奶，鸡蛋，炼乳，糖，高粉的顺序放进面包机，挖个坑把酵母埋进去，开始搅拌功能。
三四分钟就成团了，观察如果面团很硬很干，这时候再加进去一点牛奶，搅拌到图上这样有一层一层的感觉，就是出粗膜了，用时大概10-15分钟。
放进去盐和软化好的黄油。（可以把面团剪开，把黄油包进去揉，这样更快些，我是直接扔进去了，因为还要拍照，不想碰到面）
又是大约10-15分钟，就可以是一个非常光滑而且柔软的面团，而且面团表面是一层层的薄膜，不用手扯也知道，这时候就是手套膜状态了。
就是这样了，我这次的面团有点软，但是没关系，越软水分越大面包也越松软。 放到一边醒一会。
把馅需要的所有东西除了椰蓉外都放进去，用刮刀拌匀，拌匀后，最后放椰蓉。然后你想做几个面包就分成几份。
把面团分成和椰蓉一样份数，取一个面团和一份椰蓉馅，把馅抹到2/3，然后盖过来再盖过去，再用擀面杖擀平。我忘记拍照了，这一步，用纸演示一下。这种包馅法做出来椰蓉最多层，吃上去椰蓉特别多。
擀开之后这样切开，不用切到底，然后反过来，卷起来。
就是这种形状。
还有一种形状是把面团从中间切开，两头不切断，然后翻转一下，就是外面面包店的造型，我也用纸再演示一下，不知道能看懂不😂。也可以切两刀切到底，像编辫子一样编起来。下面图里有。
保湿保温发一小时以上，至两倍大，涂上蛋液。
预热十分钟进烤箱，180度20分钟，上色后马上盖锡纸，也可以不盖。
随手一拍，吃吧
生活小物存放处
用料：
平时随手记录
生活的美好要一点一点累积
勤劳细心一些
做法：
处处留心
随时随地勤整理
秋葵炒蛋
之前我 从来不吃秋葵，后来变了，超级爱吃哈哈哈哈
用料：
一盒秋葵
少许盐
2个鸡蛋
1勺生抽
做法：
秋葵洗净，我这个是超市配送的有点老了
烧开水
加碘盐焯水，加盐可以保持翠绿
好了捞出
切碎
碗里磕鸡蛋2个，打散
油热下鸡蛋
定型翻面
下秋葵翻炒片刻，秋葵刚刚焯水了也熟了
加点点盐，少许生抽翻炒均匀即可
出锅
水沐素莲
这是一朵莲的＂藕＂遇。给平凡的餐桌带来一点点惊艳素色。
用料：
适量素火腿
两节莲藕
5朵干香菇
5粒红枣
2、3朵黄耳
半棵娃娃菜
做法：
干香菇和黄耳泡好，撕去根部，洗净。
藕和素火腿切小块。
锅里放水，将所有材料 （除娃娃菜外）加入，大火烧开后转小火慢煲1.5个小时。
娃娃菜只取下半部，用厨房剪刀把娃娃菜每个叶片剪成莲花花瓣的形状。
另一个锅里放入清水和盐，烧开，将莲花放入煮3分钟左右。
捞起莲花，轻轻掰开花瓣整理成型。
汤煮好后盛海碗里，加盐，放入莲花装饰。很夺眼球吧？
我的第一次珍珠奶茶制作历程
第一次尝试自己做珍珠奶茶，不算成功，废了好大劲才有了这半杯的珍珠
用料：
适量红糖(黑糖更佳)
适量木薯淀粉
随意白砂糖
你喜欢茶叶
做法：
准备制作珍珠用到的材料:木薯粉，红糖或者黑糖(黑糖太贵，失败会心痛，所以我选了便宜的红糖)
锅中加上清水，不要加太多，不然加好多淀粉都还是稀稀的，红糖加到清水中烧开，喜欢甜的可以加多点糖，我的就不够甜
水烧开后，我关了火，加入淀粉搅拌，到有点粘稠，然后开小火，慢慢搅拌，如果太稀，可以加点淀粉，直到差不多能捏成小团，关火，这步有点慌乱，忘记拍照了
把搅拌好的粉团拿到案板上，揉搓均匀，揉成一个个小圆子，铺些干的淀粉在案板上，防止粘住
水烧开，倒入揉好的小圆子，煮到小圆子浮起来，就是熟了
捞出，放到冷水中，QQ弹弹的珍珠就成型了(也可以重复一次5和6步骤，让珍珠更清爽)
泡好喜欢的茶，将牛奶、茶水、珍珠以及白砂糖，按照喜欢的比例放到杯中，搅匀，制作完成，撒花🌸🌸🌸夏天可以放到冰箱冰镇一下，但我不太喝冷的东西，还是觉得热乎乎的好喝
荞麦快手面包
消耗荞麦粉
用料：
2根香蕉
1.5克苏打粉
2克泡打粉
80克自制全脂无糖酸奶
100克全麦粉
100克荞麦粉
40克葡萄干
40克核桃仁
8-10克椰子油
4克肉桂粉
做法：
干料搅拌，湿料搅拌好
把干料倒在湿料里划十字，不要超过20秒，最后加入葡萄干核桃，再搅拌4下左右
170度50分钟
凉拌红油麻辣兔丁
成都人夏天都喜欢吃凉拌菜.麻辣兔丁是成都的一道名小吃.小时候比较喜欢吃红星兔丁.为什么叫红星兔丁.因为店铺位于成都市红星路.简称红星兔丁.
用料：
适量花椒面
一根葱
适量味精
少量盐
三克糖
两根芹菜
三勺豆豉
50克花生米
100-200克熟油辣椒
500克兔丁
做法：
冷锅冷油.小火炒花生米.微微变色.捞出放凉备用.剩余的油直接再次烧热.和辣椒面或者辣椒辣椒油混合.
兔肉煮熟切小丁.放凉备用
芹菜和大葱切小段.大约两厘米左右.不要太长.喜欢吃芹菜叶的可以一起凉拌.不喜欢的就扔掉.
加入所有调料.拌匀即可.试下味道.按照自己喜欢的味道添加就好.所有事情不一定要死搬硬套的.要灵活运用.
樱花酥/菊花酥
这个是12个的量。图片来自（下厨房-FrancesSaki）+(烘焙帮肖思颜)+（烘焙帮-twinsliuliu）+（烘焙帮-小妞），几个作者结合的，自己稍微改了一些过程。
用料：
水油皮
120g低筋面粉
50g水
20g糖
45g（黄油常温软化）黄油/猪油
2g盐
#
油酥
100g低筋面粉
50g（黄油常温软化）黄油/猪油
1g  （1g粉色，3g深红，2g没尝试）红曲粉
#
其他
156g （12个13g）低糖红豆沙
适量蛋黄液
适量黑芝麻
适量低筋面粉（擀皮用的）
做法：
步骤图
1.【水油皮揉好（这个配料做出来会特别粘手，表面慢慢揉光滑就好），揉好后盖保鲜膜醒30分钟】。。。。2【油酥揉好，醒15分钟】。。。
水油皮，油酥，红豆沙，分成12份，搓成球，一定要盖保鲜膜，不然会干硬
水油皮包着油酥，揉成圆（因为水油皮比较粘手，做的时候可以沾一点面粉）
擀面杖竖向擀成长条形
卷牛舌（长卷），从上往下卷起，卷好放保鲜膜下等15分钟
接着在卷一次牛舌，然后醒15分钟，一共卷2次（第一次是长卷，第二次是短卷）
然后擀平，包馅，收口（一定要紧）
樱花图案：口朝下，手掌按成扁平，中间取一个圆心，刀划分成5份（圆心跟刀口起点最好留多一点，否则花瓣到时候会断）每份两边往中间捏，就做成花瓣了。每个花瓣轻轻划上3刀。（千万不要用力）
菊花图案：中间留圆心，边缘剪十几刀，然后每份扭一下 面朝上做成花瓣。
烤盘铺油纸/锡纸，花心涂上蛋黄液（花心可以稍微往下按，这样蛋液不会往四周流散），最后撒黑芝麻。
烤箱预热，170℃，烤25分钟。当烤到10分钟的时候，盖上一层锡纸。
香菇焖肉
这里用的是香菇干，香菇干焖肉更香
用料：
50克香菇干
100克瘦肉
做法：
1、香菇泡好后，切成条状。根据个人喜欢，不切也不错
食材搭配：瘦肉100克，辣椒1个，蒜1个
先将蒜和辣椒煸炒起香味，在放入瘦肉煸炒到金黄色，此时可以开始放调味料根据个人喜欢适量，记得一定要现在放，待会放的话焖香菇会很咸
放些淀粉，淀粉放些水搅匀在倒入锅内。在放些生抽
待水微干时，放入香菇焖个三分钟左右即可
成品出锅
排骨豌豆焖饭（电饭锅版）超好吃
网上看了好多人做过排骨焖饭 今儿买好了材料 做一锅香喷喷的饭出来😄
用料：
300克排骨
小豌豆
胡萝卜
5-6个小香菇干
玉米
生抽
白糖
2-3粒圣女果
盐
少许花生油
做法：
先把小排洗干净焯水捞起 ，用料酒生抽白糖腌制15分钟
放少许花生油 排骨倒进去炒至有点焦黄把准备好的豌豆 胡萝卜丁 玉米粒 香菇丁倒进去翻炒 加盐 起锅
炒好的排骨豌豆一起倒进洗好的大米里 拌匀 开启煮饭功能 
煮好之后再按煮饭功能收水 这样的排骨饭更香
摆盘造型😄
装盘咯 两盘还剩了一小碗
电饭煲焗鸡，烤鸡
食谱倒的盐比较多，我腌料就没有放进去了，喜欢有味，咸可以倒一半酱料或者全倒进去哈哈。还有烤箱的时间，我的烤箱小，那个时间不能再过了，哈哈，你可以烤完了看鸡的情况。
用料：
1只鸡
5片姜
1根大葱葱
2勺盐
半碗酱油
1勺老抽
3勺料酒
2片大白菜
做法：
加盐泡半个小时
泡水，去腥去血水去杂质，省不了。然后清水洗三遍以上
上面的佐料都放进去
就是这个样子
装食品袋子，发冰箱上面，5-8小时，过夜也可以。
我怕沾，放了2片大白菜，其他蔬菜也行
按煮饭键，自动跳了就熟了
250度，放烤箱10分钟，翻面再10分钟
出炉，切小块。我家烤箱小，靠近烤灯地方有一点过啊，不过这个时间是刚好的。
娃儿在啃鸡腿😄
鱼虾泥丸子汤
上次随意地做了碗这个汤，孩子们给赞👍🏻了，所以这次好好儿整理一下过程发在菜谱里，自己做个记录。
用料：
1个鸡蛋
5克盐
2勺淀粉
1片鱼柳
10只虾仁
做法：
鱼柳切粒
剁成泥
虾仁切粒
剁成泥。当然，有绞肉机就方便许多了，好在这两样东西都不难剁泥。
在一个大碗里，加入鱼泥，虾泥，（鱼虾的比例依照个人爱好自行掌握），一个蛋，淀粉，一勺生抽，一小勺盐，一撮香芹干碎。
香芹干碎就是这个，我当时买这个是为了煎三文鱼时提高颜值用的，😎。一瓶吃N久。加一点儿在鱼虾泥里能提升味道，当然，可以加香菜或者葱碎。
混合均匀。鱼虾泥就做好了。
锅里水烧开，加入撕成条的白菜煮开。
鱼虾泥挤出丸子（或者直接勺子舀）
加入汤中
再度烧开，煮2分钟足够了
满满的一锅，很好看呢。加点儿盐调味。
起锅，葱撕成条点缀。照相。
味道相当鲜美，是道值得常做的家庭菜式。
雪花-豆角炒肉
有几个人知道，《洋葱》这首歌讲的其实是豆角炒肉的故事？
用料：
250克扁豆
适量肉
适量大蒜
两个红辣椒
适量蚝油
适量盐
做法：
豆角切块备用。
扁豆过水焯一下
将肉炒熟盛出备用。
锅中放油加入两个红辣椒煸炒扁豆，加蚝油及盐适量，最后加水将扁豆燜熟。
出锅前加少许蒜末翻炒，出锅装盘。
赣南艾米果
用料：
150克糯米粉
150克面粉
150克艾草
0.5克食用碱
做法：
艾草取嫩叶，清洗干净，锅内放食用碱，烧开水，把洗净的艾叶放入焯水1分钟，捞出，不用滤太干
用豆浆机将焯水的艾叶打碎，一次用不完的艾叶，可以焯水后分包冷冻保存
打碎后的艾叶 面粉 糯米粉按1:1：1的比例放入面包机搅拌，可适量加水，1克食用碱和1勺油，就是做馒头的软硬程度。取出面团，揉成长条。
分成小剂子，用手揉圆
找一个平底的小盆，套上保鲜膜，抹上油。
对准揉圆的小面团，轻轻的压平，不要压的太薄。
这个有点薄

事先炒好的馅料（雪菜+腊肉或香肠+辣椒粉；雪菜+笋+五花肉）
准备包艾米果。
包好的艾米果。
放在蒸层上准备开锅。
第二层
坐锅烧水，水开后，放入包好的艾米果，
再次水开后，大火蒸5分钟，立刻开盖，取出艾米果。
满满的爱的艾米果啊😍😍
爱之味脆瓜
方子来自台湾美食网站，多多开伙~ 用量较大，建议做的时候等比例减。

原方：http://www.dodocook.com/recipe/24453
用料：
167cc低盐酱油
500g左右（5条）小黄瓜
167cc米酒
110cc糯米醋（我用的镇江香醋）
150g冰糖
做法：
将调味酱料煮滚。
小黄瓜洗净，切成约
5cm厚的薄片备用。
切好的小黄瓜放入酱汁，焯烫至滚。快速捞出立刻用电风扇将小黄瓜吹凉至冷却。（我直接晾凉的...）
再一次将酱汁煮滚，将小黄瓜再次放入焯烫，快速捞出沥干，用电风扇吹凉酱汁和小黄瓜。（继续自然晾干...）
待二者皆凉之后，用干净容器（无油无水~）将酱汁与小黄瓜浸泡在一起，放入冰箱保鲜，约12小时候即香脆可口。
盐焗鸡
这个配方仅供家庭使用，店里用的主页加微信。
用料：
1只本鸡
40克食盐
10克生姜
做法：
原料备齐，把鸡清洗干净，放入盆中，生姜切成丝，随后与食盐在鸡的身上抹匀，在鸡屁股开口处往里边也抹上食盐和生姜，将鸡爪掰弯插进开口处，然后用保鲜膜包住，放入冰箱静置8小时
将腌制的鸡取出，剥开保鲜膜，放置蒸锅上，大火蒸30分钟，蒸好晾凉在切成块。
戚风蛋糕卷
下厨房真好，有很多天使。
如此可以分享到许多美食，以及故事。
喜欢做蛋糕卷，多年前在韩国留学的年月里，在一家点心店打工，每天卖的最快的就是蛋糕卷，那家店的蛋糕卷不切割，放在白色盒子里系着银灰丝带，整条出售，它对于当时的我来说真的很贵呀，后来还是狠心买下一条，尝了第一口便明了它提前售罄的原因，绵软的蛋糕，裹着凉凉滑滑的奶油馅儿，在舌尖融化，那只蛋糕卷，深深的印记在回忆里，成了一种情怀。
其实爱蛋糕卷，也因为打包带出门非常方便，曾经做了一只乳酪卷带它去山上，铺一席野餐布，又捡柴取积雪煮了茶，切开乳酪卷用手拿来吃，不需要餐具也不会弄脏手，坐在冬日暖阳里和好友聊天，真是美好啊。
看了很多达人的方子，也整理了一份菜谱，当做经历的一份记录。
我用50*30的大烤盘。烤出来的蛋糕体非常薄，卷出来层层叠叠。用小烤盘也是这个量，只是厚一些，卷的层数没那么多，味道是一样的。
用料：
A.蛋黄糊（按照这个顺序制作蛋黄糊）
4只蛋黄
20克砂糖
60克油
60克～70克水
80克低粉
10克（红曲粉或可可粉或咖啡粉或抹茶粉)
10克（果酱）
B.蛋白糊
4个蛋白
55克砂糖
C.夹心奶油馅儿
50克kiri乳酪
150克淡奶油
20克糖
适量(果酱或天然调味粉或巧克力等）
做法：
准备好所有的原料。
奶酪室温软化，鸡蛋要提前冷藏过，需要做花样的就把粉或者果酱提前用水冲好做成溶液。
分离蛋黄蛋白。
因为制作蛋黄糊不需要太多时间，我都是把蛋白分好后放冷冻室，这样拿出来时更好打发。
这里说个细节，敲鸡蛋在台面上敲，不要放在容器盆沿敲，容器边缘容易把蛋黄割破，这样就不好分离啦。
制作蛋黄糊。
蛋黄中加入砂糖，打蛋器打至糖融化，液体发白，让蛋黄充分乳化。
加入油，继续搅打均匀，充分融合。
加入调好的溶液，我这个加的是红曲粉，当然也可以加果酱，加其他粉类。搅打均匀。在加入面粉之前，搅打不会影响出品。这里说下，准备原料时调制溶液最好用开水，便于出香气，而且这时水温还是热的，加入后蛋黄液有一定温度，出品更好。
筛入面粉。
这时我会用手动打蛋器把面粉按到液体里，然后搅动几下，用刮刀刮干净容器壁的面粉，再搅动几下就可以了。
做好的蛋黄糊，刮刀捞起，是流动不断的丝带状，光滑没有颗粒。
把蛋白从冰箱拿出制作蛋白糊。
同时，开始185°预热烤箱。
个人觉得蛋白边缘结晶了一点冰渣是最好打发的。
低速搅打出大泡沫，加入糖量1/3。
细腻的状态再加入1/3糖。
浓稠时再加入1/3糖。全程低速不间断搅打。
打到拉出打蛋头，略略弯钩就可以停止啦。
打好的蛋白是非常有光泽和质感的。
给烤盘铺好油布。
混合蛋黄糊和蛋白糊。
取一刮刀蛋白加入蛋黄糊。切拌均匀。
搅拌不消泡的办法有很多。我的办法是除了不划圈，没有特别的手法，重点是刮刀不要从蛋糕糊中拿出来再进去，保持刮刀头一直在蛋糕糊内，而且要另一只手转动蛋糊盆，辅助迅速混合。
混合均匀，捞起蛋糕糊，也是这样流动不断的丝带状。
高处落在烤盘里。
用刮板把蛋糕糊刮平。震摔几下，这样更细腻。
185°，18分钟。出炉高处摔一下，震出热气。
趁蛋糕在烤制，来制作夹心奶油馅儿。
取软化的乳酪。加入乳酪会让淡奶油馅儿更稳定也口味丰富。
奶油奶酪打均匀。
加入淡奶油，糖，一起打至九分发。
根据口味加入果酱，巧克力，饼干碎等拌匀。
馅儿做好啦。
蛋糕胚晾至手温，盖烘焙纸。
不能出炉就盖哈，那样水汽会使蛋糕卷掉皮粘在烘焙纸上。
翻转蛋糕胚，揭掉油布。
再盖上一张烘焙纸，再次翻转。
涂上做好的奶油馅儿，近手的一端涂厚些，远端涂薄，留出一厘米左右不涂。借助擀面杖卷起。尾端压在下面。
放在冷藏定型两小时左右。便于切件。
切件装饰包装。就可以那出门分享啦！
这是做了八个口味拼装哒。都是天然食材调色和调味道。开动脑筋就会发现很多相配的可用食材。
脑洞开起来吧！
枸杞桑葚卷。
红茶枣香卷和抹茶红豆卷
薄荷白巧乳酪卷
甜杏卷
肉松卷
草莓卷
巧克力咸奶油卷
原味乳酪卷
百香果卷
奶牛卷
斑兰椰香卷
南瓜蓝莓卷
薄荷卷儿
红茶杏仁卷
肉松华夫饼（快手早餐）
Mela送了我一个早餐机，不躁起来不行呀！哈哈😃没想到这么方便快捷！孩子都很喜欢😍早餐机工作的时候你就做其他的事情，等他好了，继续烤第二个，嘻嘻😁有效利用时间。这个方子约做8个哦。
用料：
1个鸡蛋
80克牛奶
1克盐
随意肉松
200克低筋面粉
2克酵母
15克玉米油
15克细砂糖
做法：
除了肉松，其他的材料都倒在一起，和一下，密封放冰虾冷藏！第二天用！也可以等它发酵两小时再用！
把面团可以分成8个，裹好肉松，放进预热好的早餐机
这个颜色我是压了8分钟左右的，5-6分钟颜色没那么深
说1分钟就做好的，可能是他机子温度高些吧！但是这8分钟，我可以去洗脸刷牙呀
近照
上面白色的粉，是糖粉哈
特写
好美味哦
韭菜猪肉馅饺子
来学校了，格外想念妈妈亲手做的饺子，特向妈妈请教，学业有成
用料：
300g猪肉
350g韭菜
3只鸡蛋
蚝油
盐
做法：
剁馅，学校没有肉馅卖，只好自己剁了，手都麻了
韭菜切丁，鸡蛋打散，和猪肉混合，加蚝油，加盐适量
冷水和面（妈妈说，蒸饺子用冷水和面，煮饺子用温水和面），揉揉揉，醒10分钟，砧板撒粉，取一小团，搓成条，用刀切成半个大拇指大小的块块，切面向上两面沾粉，擀成圆片，重复无数次
包饺子，盘子抹油，不然蒸的时候会粘住露底喽
水沸腾后放饺子蒸15分钟
吃吃吃
多做了韭菜蒸蛋，拌老干妈，绝了
做韭菜蒸蛋的时候突发奇想，做了韭菜蒸蛋馅的饺子，馅太稀，加了面粉进去，完全自创，一般大家都会用韭菜炒蛋做馅吧…
韭菜炒鸡蛋
用料：
300克韭菜
3个鸡蛋
3克盐
2勺生抽
做法：
韭菜摘好，洗干净，切段备用。
三个母鸡蛋，打散。
起锅烧油，油热先炒鸡蛋，倒入蛋液就用铲子推，不要太焦，没有蛋液就可以铲出了。
接下来就可以炒韭菜了，我没倒油，因为炒了鸡蛋，锅内还比较油，倒入韭菜后，翻炒30秒，倒入生抽，翻拌，再倒入鸡蛋翻拌。最后撒入盐就可以出锅了。
搬运 无黄油可可磅蛋糕
搬运书籍：无黄油磅蛋糕
有一点小改动
用料：
20克可可粉
80克细砂糖
40克牛奶
30克酸奶
60克植物油
适量香草膏
1个鸡蛋
粉类
100克低筋粉
4克泡打粉
做法：
全图
可可粉和砂糖放入盆中，搅拌均匀，倒入牛奶搅匀
放入酸奶搅匀，再分次加入植物油搅匀，使其乳化·再依次倒入香草膏，鸡蛋液，搅拌均匀
放入过筛好的粉类，从中间画圈搅拌，搅拌到看不到干粉，改用刮刀从下往上翻拌均匀
倒入模具，一份量是18cm×8. 5cm×6cm的磅蛋糕模具，震出空气，我自己在面糊上加了一些耐高温巧克力豆，180°c烘烤30分钟
书上的最后有加甘纳许巧克力，我加了巧克力豆，所以没加，哈哈
我买的一次性小的蛋糕纸杯，3份量可以做8个
T宝买的
不同店的，外包装和用的贴纸，给大家参考一下，面上的贴纸大家自选喜欢的就好😆
巧克力雪糕
用料：
130g榛子巧克力酱
45淡奶油1⃣️
100➕50淡奶油➕水
230g淡奶油2⃣️
做法：
榛子巧克力酱加淡奶油1⃣️，放入微波炉低火加热1分钟，搅拌均匀

巧克力酱融化后加水和淡奶油搅拌均匀
淡奶油2⃣️打发至5分发，和巧克力酱搅拌，放进雪糕机中，放冰柜一夜就可以了
蒜香排骨
排骨有下排骨酱，我没放盐，感觉咸度已经够了，亲根据自己口味决定，要下最好在腌排骨同时下。
我下的辣椒是那种不辣的红辣椒，主要是好看和增加一点味，但不是彩椒啊，亲喜欢辣的可以下小米椒，不喜欢辣的，可以去掉辣椒只要蒜蓉，众口难调，亲们根据自己爱好可以任意下调料，自己吃嘛，开心就好^ _ ^
用料：
1000克猪前排骨
适量排骨酱
2个大蒜
适量蒜蓉
适量葱花
2个红辣椒
适量油
做法：
1：把买回来的排骨洗干净，用厨房纸吸干水份，放适量的排骨酱，把蒜头切片加入排骨里面，拌匀放冰箱腌24小时。
2：把烤盘上铺铝箔纸后把腌好的排骨放上去，然后放进烤箱150度烤，另拿一张铝箔纸放在上面的烤架上隔热，排骨大小决定时间多少，烤排骨也要时不时把排骨翻个面，别把上面烤糊了，烤好的排骨不要着急拿出来，让它在烤箱保温。
蒜和辣椒都剁成蓉、葱切成葱花，备用。
锅放适量的油下辣椒蒜蓉，小火炒香，等到蒜香四溢的时候下排骨，中火翻炒，让每一根排骨都粘上辣椒蒜蓉，就可以出锅了。
冬天可以把铁板上铺一块铝箔纸，放在煤气上烧烫后把做好的排骨放上去，撒上葱花，上桌不会那么快凉哈。
潮汕生炒面
家庭版的生炒面。
就是用生的面去炒，这样吃起来面比较干，比较香。想试试潮汕味道生炒面的朋友可以参考下。
用料：
6两面条
适量鲜鱿鱼
若干葱
1勺生抽
1勺耗油
0.5勺辣椒酱
做法：
买生的面，就像图片一样这种。两人份大概6两
葱切段，调酱汁（耗油1勺，生抽1勺，辣椒酱半勺，加开水到一碗）
水里下盐。鱿鱼用开水灼30秒左右。鲜虾同理。
灼好后捞起备用。
锅烧热，下油，下面，再加油。
用筷子打散，翻炒。用筷子炒哦，别用锅铲。这样面条松散均匀。炒至微微看到有几根开始金黄即可。
淋酱汁，拌均匀。盖锅盖，焖1分半钟。
开盖，下葱段，下鱿鱼，加油。继续用筷子炒。
关火，上菜。
面条比较干，比较香。配一碟盐水菜心恰到好处。
也可以来盅炖汤，或者一杯功夫茶。生活就有了。😄

下期预告，教你做，潮汕味道的面汤。
贵妇人之吻，一款自带萌感的小点心！
据说它最早起源于法国
虽然是简单的夹心小饼干
但是却赋予了它一个优雅的名字
——贵妇人之吻
也许是因为看起像索吻的嘴唇
所以被浪漫的法国人形象的取了这么个名字

不止是高能量的甜点能带来幸福感
偶尔一款这样低卡的饼干
也很甜蜜哦
建议搭配红茶食用更佳
用料：
15克水
5克可可粉
100克杏仁粉
56克细砂糖
40克玉米油
35克巧克力
95克低筋面粉
做法：
低粉、可可粉、杏仁粉、细砂糖搅拌均匀
加入色拉油
加入清水搅拌均匀
用模具压成半圆型
170℃烘烤20分钟
隔水溶化白巧克力
将烘烤好的半球体一面沾上白巧克力
拿起另一半轻轻地按压合在一起
成为一个完整的球型
在上面挤上巧克力酱
撒上可可粉装饰
欢迎关注微信公众号“i烘”，超多好吃又好看的烘焙配方，更有不定期福利放送哦~）
简易全麦乡村面包（隔夜冷藏发酵）
用料：
50g全麦粉
50g高筋
300gT65
4g鲜酵母
260水
6克盐
做法：
混合所有原料 夏天可用冰水
（粉水混合无干粉后自水解半小时）
揉面至扩展阶段 
中高速五六分钟的样子
（面团起筋&表面光滑）
室温25度 发酵60分钟左右 每隔20分钟折叠一次 第三次折完后入冰箱（此时面团手感应类似棉被）
冰箱冷藏4℃ 过夜
10小时左右
回温半小时 然后分割初整形
  松弛15分钟后最终整形（整形初期手法类似折叠 然后收紧裂缝处 使得面团表皮绷得紧致）
二发 室温40分钟（正好预热）
提前40分钟预热烤箱（加石板）260℃
撒粉&割包
（割包过程不要停顿 想好后一气呵成 破皮见肉 爆口才会完美）
入炉（喷水/蒸汽）240℃ 20分钟
成品
整形和割包手法对于成品的爆口影响比较大的
红烧草鱼
用料：
1条草鱼
1块生姜
1根葱
1勺花椒粉
3勺料酒
20克淀粉
5瓣蒜
5-8个辣皮子
3勺郫县豆瓣酱
2个八角
3勺生抽
2勺陈醋
1勺白胡椒粉
5克盐
做法：
鱼肉腌制时间不用太长，15-20分钟即可，根据鱼块的大小定，最好用保鲜膜封住。
淀粉均匀沾到就可以了，不用裹太多，
放入木筷子即可大量起泡温度才可以下锅哦，
一定要中火炸不能大火，大火容易糊，中火炸的时候如果上色过快说明油温偏高，可以适当的调整火的大小，糊了会发苦。
炸出来的鱼就是这个颜色，鱼一定要炸熟，因为入锅时间不长，如果不炸熟后面再炖不容易熟
不吃辣的辣皮子可以忽略
加水得多少自己拿捏，一般就是家里吃米饭的小碗一碗刚好，加醋是没有什么味道的，别怕酸，醋有软化鱼刺之用。鱼放进锅里裹满汤汁后就小火收汁慢炖即可，可以中途稍稍动一下防止粘锅。
收汁后家里如果有香菜香葱可以洗干净切段放入锅里翻一下再出锅，颜色会更好看。
法式蘑菇牛尾汤
每次触动我料理美食的背后，都是女儿爱吃的，她给我无限的制作动力。
用料：
两段牛尾
半个洋葱
150牛奶
少许黄油
半颗西蓝花
做法：
牛尾洗净，滤去血水
平底锅放入少量黄油，洋葱
放入牛尾两面煎至金黄
盛出放入准备好的汤锅中
汤锅放入适量的纯净水
没过牛尾，略高于牛尾
大火煮沸10分钟，小火焖2小时
蘑菇切片，放入刚用过的油锅，煎至金黄
……
汤锅中水成乳白色，2小时后(视牛尾酥烂程度)放入蘑菇，西蓝花
起锅前，倒入牛奶，煮沸，出锅
完成
孜然炒羊腿肉
用料：
半只（500克）羊腿
适量牛奶
适量盐
适量孜然粉
适量辣椒碎
做法：
羊腿肉洗净切丁装碗，倒入牛奶抓匀，腌制30分钟以上
下锅煸炒，炒出汁水后转小火加盐、孜然粉、辣椒碎调味，翻炒均匀出锅
杏仁酥（生酮友好）
用料：
50g杏仁粉
1个（15g）鸡蛋黄
30g黄油
5g代糖
做法：
黄油软化，加入杏仁粉、代糖搅拌均匀，分成10g一个的小球，用手指稍稍压扁，中间放一颗大杏仁，表面刷一点代糖糖浆，烤箱175度预热，转到160度，上层烤15分钟左右。
韩式鸡肉焗年糕
好吃好吃好吃，重要的事一定说三遍，真的太好吃了，年糕软Q，鸡肉香辣！一定要用大勺子挖下去吃！！满满的芝士~棒极了！
用料：
鸡胸肉 1块
宁波年糕 1条
洋葱 半个
韩式辣椒酱 2勺
辣椒粉 1勺
酱油 1勺
盐 1茶匙
白糖 1勺
马苏里拉芝士 适量
做法：
鸡胸肉洗净，切成小块，放入容器中。
加入韩式辣椒酱、辣椒粉、白糖、酱油、盐，抓匀腌制30分钟。
年糕切成片备用。
洋葱切成丝
热锅冷油，放入洋葱炒出香味
在放入腌制好的鸡胸肉，翻炒均匀
加入适量水。
加入年糕片。
煮开后，转小火将食材煮至断生即可。
最后开盖大火煮至汤汁浓稠
煮好的食材装入可以进烤箱的容器中。
表面均匀的撒上芝士碎。
预热好的烤箱180，烤制表面金黄，大概20分钟就可以了~
~~~
会拉丝的海苔肉松麻薯盒子
每一口都很有层次，之前在电商平台买了一次，好吃的不要不要的，爱上了这个甜品，自己学着做了起来，有做过一点调整。麻薯链接http://www.xiachufang.com/recipe/103771455/
用料：
4个鸡蛋
70克牛奶
45克玉米油(植物油)
50克糖粉(白砂糖)
80克低筋面粉
几滴柠檬汁(白醋也可以)
适量海苔肉松
适量沙拉酱
适量(制作我出了专门的视频)麻薯
做法：
鸡蛋四个，分离蛋白和蛋清(蛋清一定无水无油的容器)烤箱180度提前预热10分钟
蛋黄碗加入20克白糖(砂糖)、45克玉米油、70克牛奶搅拌均匀。
搅拌均匀后加入过筛的面粉。
搅拌至无颗粒，有流动性。这个方向搅拌或者Z字形搅拌。
打蛋白前放入几滴柠檬汁或者白醋，加入一部分白糖(分三次加入)打发至提起来有弯弯，我这个还差一点点，继续打一下。
分三次把打好的蛋白放进蛋黄液体中，搅拌的方式要慢。
搅拌均匀后倒入在烤盘内，需要垫油纸。
震去气泡，铺平放入烤箱170度，15–20分钟。根据个人烤箱而定
烤好的蛋糕胚撕掉油纸，用提前准备的盒子容器按压。
铺在盒子底部，家里没有这样的盒子可以用保鲜盒代替，都是一样的。
麻薯制作比例出了单独的菜谱，亲们可以看以前的菜谱，选择牛奶160ml的制作比例，把麻薯装入裱花袋里，边挤边转圈圈，这样比较均匀。不要用手粘到麻薯上，麻薯比较粘
挤一层沙拉酱，沙拉酱最好选择带小口的。挤的比较均匀，可以多挤点。
层次顺序:蛋糕胚–麻薯–沙拉酱–海苔肉松–麻薯–沙拉酱–海苔肉松–麻薯–沙拉酱–海苔肉松
搞定了，每个盒子3层麻薯，我做的麻薯正好可以做两个盒子。如果用保鲜盒可以做一个。想多做的话，麻薯翻倍就可以了
🌈🌈🌈挤麻薯需要注意:转圈挤，不要着急，挤的平一点，麻薯太粘不能用手定型。最好挤成我图片的样子
猪肝粉
童话的一切我都想亲力亲为！
猪肝粉
能做的N种美食
补铁猪肝粉

婴儿4-6个月以后身体内从母体那里得到的铁基本消耗殆尽，而这时期他们却生长迅速，母乳中含铁量又很少，所以需要从食物中补充，否则容易发生缺铁性贫血。
在给婴幼儿添加辅食进行补铁的话，猪肝是首选


做好的猪肝粉冷冻保存，冷藏最多半个月。
用料：
少许姜
1个柠檬
1000克猪肝
少许葱
做法：
一块新鲜的猪肝，用清水浸泡1小时以上，将煮好的血水泡出来
猪肝切片，并多次清洗干净
锅内烧开热水，放入葱，姜，柠檬汁煮沸
将锅内的血沫撇出去，一定弄干净，否则猪肝粉会腥！
将猪肝捞出来，用清水洗净，锅内烧好热水，将猪肝倒进去再煮三两分钟，捞出
用流动的清水将猪肝洗净，沥干水分
用原汁机将猪肝摇成泥
非常细腻的猪肝泥
可以摇两到三遍
将摇成泥的猪肝放入不粘锅内炒干水分
用滤网过滤，颗粒大的可以用原汁机重新摇一遍✌️
做好的猪肝粉✌️
红豆烧仙草芋圆
岁月念旧情~
雅雅爱甜品～
配料多多的红豆烧仙草芋圆是我的大爱～
用料：
芋圆
烧仙草
蜜红豆
小西米
香芋丁
芒果布丁
葡萄干
椰果粒
细砂糖
炼乳（非必需）
椰子汁
附烧仙草做法：
30克仙草粉
100克冷水
800克沸水
先把30克仙草粉放100克冷水里搅拌至无干粉，过滤后把它倒进烧开的800克沸水里面搅拌，继续煮至沸腾状态关火，冷却后即可~
做法：
煮好西米过冷水，芒果布丁和烧仙草做好备用
西米做法请参考我的“芒果椰汁西米露”～

煮好芋圆，荔浦香芋蒸熟切丁，葡萄干洗净沥水和蜜红豆，椰果粒一起备用，椰果粒忘记拍进来了
所有材料一起，倒入加热好的椰汁，根据自己口味放少许细砂糖或炼乳搅匀～
美美的仙草芋圆就做好啦

自己做的真材实料，完胜甜品店~
豌豆腊肉
过完春节，新鲜的豌豆上市，腊肉有存货，所以这道简单美味的菜便是桌上常客。
用料：
350克（不带壳）豌豆
90克腊肉
大的两个，小的三个蒜
5克姜
5克花椒
少许味精、盐
适量玉米油、花生油都可以
一根葱
做法：
豌豆洗净，腊肉切丁
蒜去皮切成片，姜也切片
锅里放油，油热后放切好的姜、蒜和花椒，稍微出点香味后先放腊肉进锅里翻炒，等腊肉出油、有稍许变黄后放豌豆进锅翻炒。
翻炒到豌豆有五成熟后往锅里加大半碗水（饭碗的量）。加盐和味精少许（根据自己口味），将葱洗净后生根放在锅里。然后关小火加盖闷上几分钟后，选一颗大的吃起来软了便关火起锅。
黑椒鸡翅
这是一道减肥食品。本人目前透过断糖断淀粉的方式制定了一系列的午餐，共大家减肥成功。详情减肥法欢迎询问。
用料：
个8鸡翅中
半茶匙黑胡椒碎
少许盐
1汤匙酱油
2汤匙糖
1茶匙HP souce（烧烤酱也行）
1汤匙牛油
做法：
用糖、盐、黑胡椒、hp酱、酱油腌制鸡翅10分钟。
中火用牛油将鸡翅煎至两面微焦，加入少许水（100-200gm），加盖焖熟收汁即可。
懒人电饭煲蛋糕
用电饭煲制作蛋糕，新手都可轻松学会~ 蛋糕松软细腻，做起来简单，懒人必备哦!
用料：
100g低筋面粉
4只鸡蛋
60g牛奶
45g玉米油
80g糖
做法：
准备2个无水无油的碗，将蛋清分离出来；
在蛋黄的碗里依次倒入玉米油、牛奶、40g糖，来回搅拌均匀；
低筋面粉过筛到蛋黄碗里，从下往上翻拌均匀；
剩下的40g糖分3次加入蛋清碗里打发，打蛋器提起来有尖尖的就可以了；
把蛋黄慢慢倒入打发的蛋清碗里，来回搅拌均匀后倒入电饭锅里；
将电饭锅抖几下去气泡，放入煲里；
用煮饭功能，完成3次结束。（不粘牙签就可以了）；
切块装盘，成品展示。
蓑衣黄瓜
夏天酸脆爽口〜
用料：
5根黄瓜
5颗大蒜
5根干辣椒
20颗青花椒
适量芝麻油
五大勺糖
四大勺盐
五大勺醋
三大勺酱油
水适量
做法：
黄瓜洗净去两头，斜45度切片不切断，翻180度，同样方向45度切片不切断，盐渍10分钟至出水
黄瓜攒干水分，摆盘备用。热芝麻油放干辣椒和青花椒干煸出香气，淋在黄瓜上。剩余调料煮开浇在黄瓜上。大功告成！
泡椒啤酒鸭
用料：
少许海天生抽
少许高汤精
一只瘦肉鸭
10个泡椒
一瓶啤酒
适量植物油
葱段姜片
适量盐
鸡精
少许白糖
做法：
先将鸭切去整个鸭屁股，因为鸭子的鸭膻味主要是来自鸭屁股上的某个部位，一般为省事就直接把整个鸭屁股切除即可，然后把鸭子剁成小块
把鸭块放入容器中，加准备好的一半姜片、大葱段，适量盐、少许白糖、少许生抽抓匀腌制15分钟
油锅入适量油，烧至八成热时将腌好的鸭块入油锅3分钟后出锅滤油备用
炒锅入适量植物油，油热后将剩下的一半姜片葱段投入煸香后将已用清水漂洗滤干的罐头泡椒放入煸炒片刻后将鸭块放入，翻炒均匀后加啤酒没过鸭块，盖上锅盖大火煮开后转中小火煮
待锅中汤汁已收的差不多时用盐，少许鸡精或高汤精调味，大火收汁兜匀后起锅装盘就成了^_^最后点缀上香葱丝，就可以端上节日的餐桌了
芒果慕斯
用料：
100g芒果慕斯粉
1个芒果
250g淡奶油
200g清水
40g白砂糖
125g达能橙香饼干
50g无盐黄油
适量黑巧克力
做法：
饼干用料理机打成碎末和隔水融化的黄油拌匀，铺在模具底部，压实，冷藏备用
慕斯粉和温水混合拌匀后加入白砂糖打发的淡奶油中，拌匀
取出存饼干底的模具，铺上厚厚的一层慕斯，放上切成丁的芒果，再铺上慕斯覆盖冷藏过夜后，取出装饰
【哆咪辅食】宝宝肉松 （7m＋）
哆咪辅食
纯手工制作，零盐零添加
唯一添加的只有爱❤️
适合7个月以上宝宝
用料：
适量猪里脊或者各种肉类
适量姜
适量葱
做法：
肉用水浸泡去血水，高压锅焖压肉！最好提前泡30分钟去血水，鱼肉可以蒸的时候加点柠檬汁，入高压锅，大约30分钟。
高压锅把肉压熟后，把肉丝成一小条一小条的
把肉撕成这样的小条后，放入保鲜袋里用擀面杖把肉擀的很细很碎
就这样用擀面杖来回擀，让肉的纤维更细
放不粘锅里小火慢慢炒干
我们把它炒成变深，并且水分炒干的时候就可以了
用料理机把它打成松就OK了！
毛茸茸的肉松做好啦！没有任何添加剂！
哆咪辅食，纯手工制作，零盐零添加
卤鸭脖鸭锁骨
就是馋，还不想胖
用料：
3根鸭脖
8个鸭锁骨
若干姜片
8克良食记全香炖肉料
少量花椒
少量辣椒粉
多点生抽
一点点老抽
少量蚝油
一小勺豆瓣酱
一小勺老干妈
少量盐
少量白糖
做法：
将鸭脖和鸭锁骨泡水半小时，然后清理干净，要把脂肪和膜去干净
加姜片焯水，去血水，煮的差不多全熟
捞出来清洗干净放到电压力锅里，加姜，良食记全香炖肉料，花椒，辣椒粉，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，老干妈，盐，冰糖，然后加水没到2/3食材的高度
选鸡鸭档，口感清香（大概保压9分钟），结束后断电，自然冷却降压力
开盖，翻动食材，让刚才没有浸在汤里的浸到汤里去，关盖子但是不要旋紧，无压力的状态下，煮3分钟
泡在汤里冷却，放入冰箱泡一晚上
酸奶重芝士奶酪蛋糕🧀️
用料：
100克消化饼干
150克酸奶
160克奶油
350克奶油奶酪
100克糖
2个蛋
15克玉米淀粉
85克牛奶
数滴柠檬汁
35克黄油
5克吉利丁片
做法：
消化饼干捣碎倒入融化好的黄油🧈
模具铺上油纸倒入拌好的消化饼干放冰箱里冷藏备用
盆中倒入奶油奶酪打蛋器打匀，依次加入白砂糖打匀，全蛋两个继续打匀打至无颗粒接着倒入玉米淀粉打匀，倒入35克牛奶依然打匀，加入淡奶油打匀.
加入数滴柠檬汁拌匀备用
拿出冰箱里的模具把打好的奶油奶酪糊倒入模具中，放入烤箱180度烤40到50分钟
取出烤好的奶油奶酪蛋糕🧀️冷凉放入冰箱冷冻4小时
盆中倒入50克牛奶小火加热放入泡好的吉利片搅拌融化
倒出放凉至40度加入酸奶搅拌均匀备用
取出冰箱里冷冻的奶油奶酪蛋糕，把拌好的酸奶慕斯倒在蛋糕顶部的凹陷中，放在冰箱冷藏4小时
取出冰箱里的酸奶重芝士蛋糕切成小块
可以开吃啦，爱吃芝士奶酪小姐姐的福音呀😁
最经典之🍝番茄肉酱焗意面
最经典的意面，不允许你不会！
【以下为1人份】
用料：
1人份意大利面
2小个西红柿
1/4个洋葱
80克牛肉
2瓣蒜
1勺生抽
1-2勺番茄酱
1小勺盐
1小勺糖
适量黑胡椒
适量马苏里拉芝士
做法：
提前准备好食材，意面放盐煮8-10分钟，番茄烫水去皮切小丁，牛肉洋葱蒜切沫
热油下牛肉末，炒至变色，放2抖黑胡椒和1勺生抽调味，盛出备用
热油下蒜末和洋葱爆香
洋葱炒至半透明放番茄丁
番茄炒至软烂，放1-2勺番茄酱（喜欢吃酸点的就放2勺），倒一点清水，转小火
番茄煮化变小后，牛肉末回国，放一抖黑胡椒和意式什锦香草（没有也可以），一小勺盐和糖调味，大火收汁
盛出铺在煮好的意面上【其实这样就可以吃了】
芝士控的再铺上一层芝士碎，200°烤10分钟【试烤箱性能而定，只要芝士烤化上色就可以了】
将将～焗面大成功！！！
想吃嘛～啊～张嘴
田螺的辣椒炒肉
用料：
2瓣蒜
3两肉丝
一斤螺丝辣椒
生抽老抽盐
做法：
肉切丝，生抽加老抽腌制
螺丝辣椒切丝，蒜切片

七八分热的油锅下肉丝炒到七八分熟

多放油，冒青烟的时候下辣椒丝，爆炒，全程大火，炒蔫为止。
把辣椒扒拉到一边，爆香蒜片。
加盐，一点老抽调味，加肉丝，再加一点高汤或者水，让味道融合。
花椰菜蛋炒饭
方子来自微博的牛奶少女，用花椰菜伪装米饭做成的蛋炒饭，吃一大盘也毫无负罪感！减脂必备！
用料：
如图所示
做法：
食材准备：如图所示
如图所示
如图所示
山东煎饼卷万物
买了山东的小米煎饼，仔细看了配料只有小米加水，超级无敌薄，比麦西恩更好卷万物，一张超级无敌大只有50克左右，太适合减肥时卷万物了！
用料：
1张山东煎饼
生菜
鸡蛋
肉
你喜欢的蔬菜
做法：
把一张煎饼分成三等份或者四等份，鸡蛋煎成蛋皮，然后放在煎饼上。抹一点番茄酱。
盖上一张等分煎饼再铺上蔬菜
再盖上一张等分煎饼，铺上肉类
铺上生菜卷起来
切开看一下，美滋滋！
味好美｜速成鲜美开胃的冬阴功面
胃口不好的时候来碗冬阴功汤极开胃，再煮点面条，膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、多种维生素都有齐全了！
用料：
1袋100ml味好美冬阴功风味锅物料理
2个鸡蛋
1个西红柿
半个柠檬
一小段胡萝卜
一小把豆芽
几片白菜
1片紫甘蓝
几叶莴笋叶
一小把甜豆仁
4只九节虾
几个口蘑
1份面条
1袋椰奶
做法：
把蔬菜清洗干净，切片，切块，备齐所有食材。
炒锅锅热，放一些油，煎2个鸡蛋微微凝固就可以盛起来备用。
炒锅再加些猪油和猪油渣，加入西红柿翻炒一会。
倒入味好美冬阴功风味锅物料理，建议一袋搭配500ml的水。酌情添加！
大火烧开。
这个时候，另起一锅开水放入面条进去煮。
往冬阴功汤底加入胡萝卜、白菜、豆芽、口蘑、煎蛋，大火烧开一会。
再加入紫甘蓝、九节虾、甜豆仁、柠檬片，挤入柠檬汁。
再倒入椰奶，大火烧开。
直到九节虾变色，酌情添加盐调味。
这个时候，另外一个锅的面条也煮好了，沥干水分。
最后再加入一小把莴笋叶煮沸即可食用。
往碗里盛入沥干煮好的面条，再把煮好的冬阴功汤盛入，即可享用！
三色牛奶小方
家里冰箱还剩了一盒淡奶油，拿来做这一款30分钟就可以搞定的甜品。
用料：
250克牛奶
150克淡奶油
40克白糖
45克玉米淀粉
适量芒果
适量火龙果
做法：
主要需要的食材：牛奶、淡奶油、芒果、火龙果
火龙果、芒果榨汁过滤，在牛奶、火龙果汁、芒果汁中分别加入15g玉米淀粉，搅拌均匀。
牛奶倒入奶锅小火加热，直到冒泡，加入步骤3，不停搅拌，一两分钟后关火。
装进保鲜盒放入冰箱冷藏3小时以上
切成小方块，可以粘点椰蓉装饰一下，也可以就这样吃，简单又快捷还好吃的一道甜品！
超简易的烤鸡烤鸭
用料：
一勺蜂蜜
3小勺（炒时放多少就放多少，我没称重呢！）盐
一只鸡（鸭）
1勺（吃饭得勺子）生抽
半勺老抽
2勺（爱甜的可以多加一勺）米酒
一勺胡椒粉
一把葱
一勺油
1小勺（蘸料）盐
少量（蘸料）孜然粉
做法：
掏空鸡（鸭）肚里的肝脏，剁掉头、脖子和爪子，一半鸡翅膀（易焦）。洗净
把所有材料材料加入洗净的鸡（鸭）里，给它按摩，时间随自己，感觉鸡肉松弛了点就行，包好保鲜膜放冰箱一夜。
一夜后拿出，放电高压锅按煮饭键（时间最短的键都行）。也可以压一半时间，这样就不会太熟。把它拿出，除去它身上的所有佐料。（想表皮金黄就沥干点水分摸上蜂蜜同油的混合物）放烤架或串起来烤，180度烤60分钟。随时观察上色成度。尽量不盖锡纸，如果不旋转的可以盖锡纸，旋转的还是不盖，因为皮会很湿，不脆。温度根据自己烤箱调，只要在一个小时内表皮不焦就行。表皮上色不深还可以延长时间。
把孜然粉和盐放小火的锅内炒到有香味，关火，一定要最小火，大火易焦这是直接蘸着吃的，我家宝贝爱吃。
低碳饮食滚出来的玉米面菜团子
相信资深减肥小能手们，对地中海，阿特金斯，生酮饮食等并不陌生，楼主之前生酮饮食几个月成功瘦身，现在处于低碳保持中，亲身体验，低碳饮食对于减肥真的是非常有效，这款玉米团子只是外层滚上玉米面，并非实实在在的全是玉米面（玉米的碳水也蛮高的），低碳低卡，营养均衡又管饱，非常适合严格执行低碳时食用。食谱中食材用量可以一次做出8个团子，每个营养成分如下： 
碳水：10g
蛋白质：3.3g
脂肪：3.2g
热量：84千卡
用料：
100克玉米面
2个鸡蛋
1把菠菜
2朵香菇
10克食用油
2勺酱油
1勺食盐
1勺蚝油
1勺胡椒粉
做法：
菠菜焯水切碎，香菇切碎。菠菜适当切成小段，不用切成细末，不易成团。
鸡蛋炒成鸡蛋碎，用超过鸡蛋的锅直接炒香菇，不用再放油，炒软即可。
将鸡蛋碎，香菇碎放入菠菜中，可适量加些葱末调味。
将所有调料放入拌匀。
准备一碗清水一碗玉米面，用手抓取适量馅料握成小团，放入玉米碗中滚上一层玉米粉，要均匀覆盖，随后蘸取少量清水打湿表面，继续滚玉米面，重复三次直到菜团表面均匀覆盖玉米面且不露出馅料为宜。做的时候最好先把所有的菜馅团成团后再进行滚玉米的步骤。
将做好的团子入蒸锅中小火蒸制20分钟出锅即可。
咖喱猪肉饭
用料：
3块牛头牌咖喱块
100克猪肉
2个土豆
1个洋葱
1根胡萝卜
2大勺盐
做法：
咖喱块只需加三块即可，咖喱块用台湾牛头牌，咖喱块本身无咸味，需另外加盐2大勺，用猪肉做时需要提前腌一下
纽澳良盐酥鸡
调味料里面加入了来自西方的香料，混合成更具香气的腌酱。 鸡肉腌渍入味后，带有多种辛香料的综合香气，为台湾传统盐酥鸡创造出全新味觉享受。 摘录自三悦文化《无国界创意小吃学堂》
用料：
350克鸡胸肉去骨
12克地瓜粉
450ml色拉油
#调味料
5克小磨坊红辣椒粉
5克小磨坊匈牙利红椒粉
5克小磨坊俄力冈叶
5克小磨坊鲜磨黑胡椒
10克小磨坊香蒜粉
30ml酱油
5克糖
15ml米酒
做法：
材料准备 (5分钟) ： 鸡胸肉切成 3 公分块状备用。
将所有调味料混和均匀。
将鸡胸肉放入混和的调味料之中轻轻抓匀，腌渍约 30 分钟。
将腌渍完的鸡胸肉，均匀沾裹上地瓜粉。
起油锅热油，以中火将鸡胸肉炸至定型，炸至淡黄色即先捞起。
改开大火，放入半熟鸡块回炸。
待鸡块表皮呈现金黄酥脆，捞起沥干油分即可盛盘上桌。
超软发面葱花饼
现在的我总能够烙出软香的葱花发面饼，闺女对妈妈的烙饼技术大大点赞。按照此方做过一次，你就会发现烙饼原来如此简单，不需用手揉面，不需要成型后醒面就能软香可口。
用料：
适量葱花
500克普通面粉
适量水
3克酵母
适量五香粉
适量盐
少许白糖
做法：
面粉、白糖、酵母稍微搅拌均匀
直接放入自来水或者凉开水都行，用比较厚实的勺子进行搅拌即可，水量多少没量过，加到这种状态就可以，稍微再软一点也可以，千万别和面成稀汤😀。不要用手，会非常粘手。
面发好后，是这样软塌稀薄的状态。
手上抹油，油最好是没有炸过食物的油，含油脂高，防粘效果好
葱花切碎，放入花生油和五香面拌匀。看视频，把适量面团平铺在手掌上，放上葱油，卷起扭一扭，再按扁放入预热好的电煎锅即可。
电热锅中档加适量油预热，放入餅后盖盖，中途查看变色后翻面，两面都变成金黄色，应该就熟了。
这样烙饼成品非常柔软，早晨可以同锅煎两个荷包蛋，再抹上喜欢的蘸酱，一定让你胃口大开。
懒人香蕉牛奶蛋糕（烤箱版）
香蕉的皮转黑色时最适合拿来烤饼干和蛋糕了^-^
很懒很懒的我在冷冷的冬季，想吃到很香很香的香蕉牛奶蛋糕，于是就开始动一动了。
准备了不少东西，其实一混合就搞定了，嘿嘿。
希望您看了我的方子，也能做出美味的蛋糕哦：）也欢迎提出宝贵意见啦。
用料：
2-3条（依据自己口味）香蕉（最好熟透了，皮发黑最好） 
100g黄油（我用的是淡味的）
100g低粉
30-70g（看您自己的喜好放就好）奶粉
2个鸡蛋
用来最后上色，也可不放蛋黄1个+蜂蜜
1/4小勺（2g左右，也可不放）泡打粉
1/2小勺（4g左右，也可不放）小苏打
随意，我放了20颗左右葡萄干
少许，也可不放黑芝麻、罂粟籽
40-90g（看你喜欢，我放了60g，觉得刚刚好）糖粉
做法：
首先备齐东西
软化黄油加糖打发，颜色发白后，再加蛋打匀
所有粉类过筛，加入大碗，稍加搅拌（无颗粒即可停止搅拌！这个很关键，松不松软全看搅拌了）
加入捣糊的香蕉泥、葡萄干…任何你想加的东东～放入预热的烤箱，上下火160度，烤50-60分钟～Done
芝士焗南美对虾
满满的乳酪香味儿，来杯红酒🍷开吃周末就是要这么任性一点儿哦。
用料：
10只南美对虾
5g海盐
1小勺香馥牌黑胡椒碎
1粒蒜头
15g帕尔玛芝士碎
10粒圣马扎诺去皮番茄
做法：
首先，准备10只南美对虾。洗净后剪掉虾枪和虾须，从虾背切开，剔除虾线
将开背好的对虾交替的摆在烤盘上，均匀的撒&抹上海盐、现磨黑胡椒碎，以及切碎的蒜蓉
然后再撒上马苏里拉乳酪碎
提前10分钟预热烤箱，180度烤15分钟即可（因烤的量不够，所以直接上小烤箱啦）
韩式辣酱拌饭
阿丽今天晚上吃韩式辣酱拌饭（双人份）
用料：
200克五花肉
③颗香菇
半根胡萝卜
半根西葫芦
③颗菠菜
①把豆芽
①勺韩式辣酱
半勺生抽
半勺黄豆酱
3/1勺醋
①碗米饭
做法：
1.焖米饭（1人份）
2.五花肉切片腌好（图1有调料）   我爱吃瘦肉
3.香菇下锅煮④分钟  胡萝卜西葫芦下锅②分钟  
豆芽菠菜下锅煮①分钟（加一点盐蔬菜颜色更好看）  捞出码在米饭上
4.辣酱：②勺韩式辣酱   半勺白芝麻  一勺生抽  3/1勺醋    半勺黄豆酱   一丢丢盐（新手不建议与第③步同时进行）
5.煎鸡蛋   烤肉  然后和辣酱以前码在米饭上   
6.一边吞口水一边霍霍匀
7.一边追剧一边进食
The  End.
破壁机料理之香蕉牛奶
不想喝外面卖的那些香蕉牛奶，一来太甜，二来自家能做的，干嘛要买呢，嘿嘿嘿
用料：
两根香蕉
一盒纯牛奶
可加可不加白糖
做法：
香蕉切小块哦…*^o^*
加入纯牛奶，整盒下去吧，不要怂！！
破壁机依然果汁功能哦，能完全打碎的呢。
哎呀，完成了，卖相不太好，我也不喜欢加各种滤镜跟摆拍。很绵密，不用加糖也很甜。
紫菜蛋花汤
紫菜不但可以去水肿，低脂减肥。
用料：
适量紫菜
2个鸡蛋
1个番茄
适量盐
适量油
一瓶迈康美蜂蜜枸杞番茄汁
做法：
鸡蛋打碎搅拌均匀。
番茄切片。
锅里倒油，放入番茄翻炒20秒
加水放入紫菜煮一分钟淋蛋液，煮到沸腾，加入适量的盐，然后撒上葱花就可以出锅了。
完成了。
再配上一瓶番茄饮料，食用番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白酶的消化、减少胃胀食积的功效。
珍稀营养大餐——【全麦双菇大包】
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸。经常食用，可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
二者结合，再配以全麦粉制成包子，可谓是集美味和食疗于一体的珍稀食用菌超级营养大餐了。
用料：
450克面粉
50克全麦粉
5克酵母
265克水
2个杏鲍菇（中等大小）
150克金针菇
1茶匙姜末
1汤匙葱末
2汤匙生抽
1汤匙料酒
1茶匙老抽
1汤匙蚝油
1茶匙盐
1汤匙+1茶匙芝麻香油
250克（7瘦3肥）猪肉馅
做法：
肉馅中加入姜末、盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、甜面酱，朝同一个方向拌匀最后再加入一茶匙香油拌匀，码味备用。（肉馅里添加的盐及调味料可按自家口味适当调整及增减，但考虑加入菜之后就不再加盐了，所以肉馅里的盐要一次加足，以能闻到盐香味为准。如果感觉特别干涩不好拌可以加入1-2汤匙左右的水）
将酵母融于水中，搅拌均匀，冲入面粉盆中，一边加水，一边用筷子搅拌成块状面絮，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发至约2倍大小。
将杏鲍菇切成片，金针菇切去尾端不可食部分，入开水锅煮烫1分钟捞出过凉水，挤去水份，切细碎，再次挤干，加入到调制好的肉馅中，加入葱末，拌匀，再加入1汤匙香油，调匀成馅料。
案板上洒薄粉，将发酵好的面团取出，揉匀排出空气，滚圆，搓成长条，分割成均等大小的面剂。
将面剂按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆面皮，填入馅料，捏合成型。将包好的包子生坯放在盖帘上，或铺垫好的蒸屉上，盖湿布或盖上锅盖，放在温暖处再次饧发至表皮略变蓬松。
冷水上屉，大火烧开上汽后转中火，蒸15分钟，关火，3分钟后开盖即可。（如果包子已经发涨得很好，就选择水开再上屉，如果是冬季或醒发时间较短可选择冷水上屉）
红烧田螺塞肉
红烧的菜式各大菜系都有不同的做法，我一直秉承甜而不腻、浓油赤酱的经典上海味道！其实上海人也有不同的烧法，比如上海本地人的红烧则少了一份甜味，多用酱油吊鲜！当然也有例外，每个人对“口味”二字有着不同的要求…
        最重要，这是妈妈的味道！
用料：
20-25只田螺（塞肉馅）
螺肉的1.5倍猪肉糜（塞肉馅）
一小勺蛋清（塞肉馅）
两小勺生粉（塞肉馅）
一小勺料酒（塞肉馅）
半小勺生姜粉（塞肉馅）
一小勺盐（塞肉馅）
生抽
老抽
四五片生姜片
糖
少许白胡椒粉
水
油（不要用菜油和豆油）
一小勺料酒
一大勺甜面酱
做法：
将买回家的田螺放在盆内用清水养半天，滴几滴油（随便什么油都行）为的是吐掉点泥沙。
清水养过的田螺用废弃的牙刷一个个刷干净后在沸水中断生。不需要很熟，只是方便把肉挑出来的！剔除螺肉的田螺壳放在边上备用
断生后的田螺比较好挑出，把尾部黑色的部分剔除，在螺肉的周围如果有一个个小的籽也一并剔除。比较硬，不剔除会影响口感！
把挖出的螺肉全部剁碎，按照螺肉的份量乘以1.5倍加入猪肉糜，随后加入料酒、生姜粉、蛋清、生粉、盐。用力搅拌，均匀且能紧实的团在一起！
搅拌好的馅料静置10分钟醒一下后塞入洗干净的田螺壳内备用
在干净的炒锅内加入水、油、生抽和老抽1:2的比例、生姜片、料酒、甜面酱、一大勺糖，加热调匀后放入准备好的田螺。水的位置不宜超过田螺，略低即可！盖上锅盖烧至汤汁减半
最后是最重要的调味环节，汤汁已烧的略稠，根据颜色判断，喜欢浓油赤酱的可以多放些酱油（生抽和老抽1:2的加入）和糖（在酱油放入后略咸的可以加糖调味）此时应该开大火，收汁并撒上胡椒粉，翻炒均匀
最美搭配--柠檬水与奥利奥酸奶
用料：
1瓶酸奶
4-5块奥利奥
2片柠檬
开水
做法：
先将奥利奥放在口袋里压碎，铺一点在底层
到入酸奶，并在最上层铺满奥利奥
将一片柠檬切出一块小三角，并扣在杯口上，再拿一片柠檬放进杯子里
将开水倒入，并把这两样组合起来
虎皮蛋糕卷
吃了都爱上的虎皮蛋糕，自从做了一次之后，受到大家的广泛关注，总问，啥时候还做😂
用料：
戚风卷
160克约5个蛋白
30克糖1
3滴柠檬汁
80克蛋黄
10克糖2
70克低粉
40克油
40克牛奶
虎皮
150克约10个蛋黄
1克盐
30克糖
16克低粉
8克油
奶油心
100克淡奶油
15克糖
做法：
先制作戚风卷的蛋黄糊部分，将牛奶，油，糖2，蛋黄称入盆中搅拌均匀
搅拌均匀后的状态
加入低粉，搅拌均匀，用手腕的力量带动手动打蛋抽，抽打，不要画圈，避免起筋
最后成这种均匀状态，无干粉，无面疙瘩
开始打发蛋白，加入柠檬汁，糖1的部分糖，泡沫打起后再逐渐加入剩余的糖。也可以一次加入，就是起泡慢一点
打发至这种可以拉出大长尖，蛋白光滑细腻，约3分钟
取一部分蛋白泡沫与蛋黄糊混合，用刮刀翻拌，快速操作，避免消泡。再倒回蛋白泡沫盆中全部翻版均匀即可
烤盘中铺油纸，倒入烤盘中刮平表面，烤盘28*28厘米，180℃烤18分钟，出炉冷却后备用
打发淡奶油，100克奶油加15克左右糖，打至有明显纹路
开始抹蛋糕卷，将上面冷却后的戚风蛋糕胚边缘切掉，放在一个宽度和蛋糕卷差不多，长度较长的油纸上，正面向上抹奶油，反面向上抹奶油也可以，随意。靠近起始卷的地方2厘米的位置奶油堆高一点，这就是蛋糕卷的心，其他地方抹一层就可以了。
这是卷的操作，拿一个长一点的擀面棍类似的棒，先把前面的纸从底下卷起来，把蛋糕胚兜起来，反向往前卷。我没有找长的纸，就用的做蛋糕卷烤盘里的纸，用长纸更好操作，卷好后用油纸包裹起来，先放冷藏备用
开始制作虎皮蛋糕，蛋黄加糖，盐，用电动打蛋器进行打发
打至蛋黄发白，感觉到明显阻力就可以
加入低粉打几下搅拌均匀
加入油，打几下搅拌均匀
烤盘铺油纸，倒入蛋黄糊，刮平，摔一下，摔出气泡
放入烤箱家庭烤箱一般最高温230℃，如果您的烤箱能达到250℃效果最好了。这个图是230℃的小烤箱烤出来的效果，烤6分钟。纹路较少
这个是大烤箱250℃，4分30秒的效果，这个虎皮烤的时候很关键，就是要瞬时高温起的纹路才会好，注意开门往里放的时候要动作快点，避免长时间开门，温度会下降很多
虎皮烤出来冷却后，把边缘切去，反面抹一层打发好的奶油，把之前卷的戚风卷拿出来，把虎皮卷在外面就可以了，虎皮卷要大的话就需要切下去一部分，卷好切块就可以了
炸香蕉
用料：
2根香蕉
适量面包糠
1个鸡蛋
适量淀粉
做法：
准备好两根香蕉掰成两半
撒上适量的淀粉 使香蕉都能涂抹均匀
裹上淀粉后把香蕉放入鸡蛋液中翻滚 
鸡蛋液滚均匀后就是裹面包糠了 一点要裹均匀 可以带一次性手套把面包糠裹牢一点 因为炸得时候面包糠会掉 
最后一步就是下锅炸了，油六七成热就可以下锅了，炸到面包糠变金色就可以捞起了，炸得时候最好来回翻滚，以便作色均匀。
最后一步就是装盘了，可以加点自己喜欢的酱番茄酱沙拉酱都OK。
零基础零失误的香咸葱花拌面
简单易做小白易学菜品，两人份，单人份需要相应减少配菜量
用料：
1份面条
1/2根黄瓜
1/2根胡萝卜
1根葱
3瓣蒜
2根香肠
2个流油咸鸭蛋
适量花生粒
2茶匙豆瓣酱
2茶匙生抽
2茶匙香醋
适量雪碧
适量老干妈
做法：
取一碗倒入豆瓣酱、生抽、香醋、雪碧、老干妈搅拌调匀备用
将黄瓜洗净切丝；胡萝卜去皮洗净切丝备用
蒜、葱洗净剁碎；香肠切片备用
锅中烧少许油，加入蒜、葱末炒出香味盛出到碗中后倒入调好的酱汁搅拌调匀备用
取另外一个汤锅烧水煮沸，放入面条，以小火煮透，捞出沥干，放置碗中
把熬好的配料酱汁淋于面上，加上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、香肠片、咸鸭蛋、花生粒搅拌均匀即可
奶油鸡肉蘑菇意面
这款意面出自意大利食谱，正宗，超营养美味，研究了多款奶油鸡肉蘑菇意面，Chicken Afredo，经过意大利🇮🇹大厨再确认，做出这款意面，为祺哥明天游泳比赛的营养食谱，今天搭配salad的营养晚餐
用料：
半个洋葱
1磅意大利面
3块鸡胸肉
750毫升奶油
6勺橄榄油
少量cheese
3瓣蒜
4个蘑菇
3厘米见方黄油
个洋葱
半勺黑胡椒
适量盐
做法：
鸡肉切成薄片小块，加盐和黑胡椒，抓匀，腌制半小时以上
蘑菇切厚片
洋葱切碎，刀快就不会熏到眼睛
开水加一小勺盐，煮意大利面，至面发白变软，尝一下熟了即可沥干取出
煮面同时用四勺橄榄油，深炒锅翻炒鸡肉，至有金黄色取出
同一炒锅加两勺橄榄油，一块黄油，中大火烧热
炒洋葱到变软
加蘑菇，翻炒加盐和黑胡椒，炒软，加蒜末翻炒
加奶油煮7-8分钟到奶油汁变浓
加入面条，搅拌均匀，加盐，黑胡椒调味，煮一分钟，加入3/4奶酪片拌匀，不拒绝香菜，我家一半人拒绝香菜😜可在此时加入意大利香菜parsley末，从火上取下，放置10-15分钟，奶油汁就与面条粘合
出锅，撒上parigiano奶酪片，享用吧
咖喱炒饭
用料：
剩饭
咖喱粉
火腿肠
大白菜（可省）
鸡蛋
酱油
花生油
做法：
现将鸡蛋打到剩饭里，搅拌好
将油烧热，大白菜撕成小小一片片扔进锅里翻炒
将搅拌好的剩饭倒进锅中，快速翻炒，
按自己需要加入咖喱粉，可多可少，按个人口味
继续翻炒，炒得差不多了就加酱油再翻炒就好了
草莓白巧克力曲奇
香香的，脆脆的，还有浓浓的巧克力香......快来试一试吧😃
用料：
3个草莓
40克黄油
1个鸡蛋
忘了😬，感觉面团不太干也不粘手就行面粉
20克细砂糖
20克（我用的是曲奇奶香白巧克力）白巧克力
做法：
将白巧克力隔水加热，搅拌至融化。
把所有草莓压成泥。
将三分之二的草莓泥倒入融化的白巧克力中。
把巧克力浆和草莓泥搅拌均匀，放到冰箱中等待凝固。
将软化的黄油加入细砂糖，搅拌均匀。
加入鸡蛋。
再加入剩下的草莓泥。
倒入面粉，揉至不干也不粘手。(没拍照片，这是我们家猫😄）
烤箱预热（175度）。揪一块面团，像包汤圆一样，包入凝固的巧克力。（我的巧克力没凝固，只好用现成的白巧克力）
包完后烤😀175度17分钟。（忘了拍😣，放张花的照片）
完成😊
茄子蔬菜丸（减脂菜丸）
用料：
半根萝卜
1个茄子
1个青椒
4根香菜
做法：
准备好需要的食材
茄子切丁，用盐腌制10分钟
胡萝卜摖丝，青椒切丁也用盐腌制一下
所有蔬菜放到大碗里，搅拌均匀，然后挤出多余水份，不要挤的太干
放入香菜沫和一大勺玉米面，搅拌均匀，玉米面分多次放。
玉米面的量，以能团成蔬菜团就可以了（不要放太多，太多可以做成窝头形状）有小苏打就放一点，口感会更宣软，没有也可以。
丸子大小和乒乓球大小就可以了！
大火蒸15分钟左右。
这是成品，蘸着料汁吃就可以了
料汁：大蒜沫，小米辣，香菜沫，一勺生抽，一勺香醋，适量香油和白芝麻！