xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咬下去全是肉的“溜肉段”
溜肉段应该算是东北名菜了吧，是用里脊肉做的，外酥里嫩、酸甜适口。

淘宝店铺：小羽私厨
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微信公号：小羽私厨
新浪微博：桐小羽
用料：
200克猪里脊肉
1个青椒
1个鸡蛋清
50克淀粉
20克料酒
5克香油
30克生抽
15克醋
15克糖
5-8克盐
10克淀粉
葱段
做法：
将里脊肉切成适合一口大小的块，加入3-5克的盐、料酒，抓匀，腌上20分钟
将鸡蛋清、50克淀粉、香油混合，然后倒在切好的肉块上，用手抓匀
油锅中倒油，油烧热至筷子插到锅底可以看到泡泡时，转小火，将裹好浆的肉块一块一块下锅，肉块定型后，全部捞出
将肉块捞出后，将油再继续加热半分钟，把炸好的肉块再倒回锅中复炸一遍，第一遍是为了定型，第二遍是为了把肉炸透。炸到肉块变成金黄色即可捞出锅了
将生抽、醋、糖、盐、10克淀粉混合，搅匀至没有颗粒
将青椒切成跟肉块大小差不多的块
炒锅倒油，油热后放入葱段呛锅，再放入炸好的肉块、青椒，倒入调好的调味汁，颠炒几下让肉块裹匀调味汁即可出锅
💕
 【鲜虾胡萝卜鸡蛋卷】
转自初心哆咪辅食微课堂
用料：
8只虾
一小截胡萝卜
2只鸡蛋
适量玉米淀粉
做法：
看图
虾去皮挑线切断，胡萝卜切碎。
把虾和胡萝卜洗净加入少许淀粉放入搅拌机搅拌成泥
将鸡蛋取蛋黄部分搅拌均匀
将蛋液放入平底锅摊成鸡蛋饼
将虾泥均匀涂抹在鸡蛋饼上
卷起来放入蒸锅蒸15分钟即可
鲜虾胡萝卜鸡蛋卷就完成了
香酥鸡米花
用料：
2只鸡蛋
30g面粉
50g面包糠
1块鸡脯肉
若干盐
若干糖
若干胡椒粉
若干酱油
2个干辣椒
若干花椒
少许料酒
做法：
将鸡脯肉切小块，把除了面粉面包糠以外的调料拌入，搅拌均匀在冰箱搁置一晚
将鸡丁取出，裹一层蛋液，搁入面粉裹匀
将裹匀面粉的鸡丁再次放入蛋液中，取出放入面包糠中裹匀
排排坐扔进油锅，我比较抠门，油放的少，😀先把油烧热至七成热，放入裹好的鸡丁，当颜色变为金黄捞出，再重新进油锅，炸至略带焦黄关火，一分钟后起锅
配上自己种的薄荷，摆盘。自制香酥鸡米花出炉
鲜橙柠檬冰糖汁
鲜橙含有维C，柠檬抗氧化，有美白、润肤的作用，口感酸甜爽口，如夏季加上冰块，可防暑降温，是美女们最好的饮品。
用料：
1个1.鲜橙
1/4个2.柠檬
适量3.冰糖
适量4.白开水或矿泉水
做法：
鲜橙去皮，去籽，切成小块。
柠檬去皮去籽切成小块。
将鲜橙、柠檬、水放入榨汁机里榨汁30秒。
加入冰糖（冰块）搅拌均匀，即可饮用。
干煸四季豆
我从小就喜欢吃这道菜，这是我这么多年摸索出来的！
用料：
500克四季豆
大概30粒花椒
适量盐
适量芽菜（最好宜宾芽菜）
适量姜
一小段大葱
适量盐
1小勺鸡精
10个干辣椒
做法：
先把调料准备好，四季豆斜着切，更入味，下锅干煸，除去水份。
中火大概几分钟，没啥水份，有点干就可以铲起来放在盘子里。大火的话，容易糊。
辣锅，倒入适量青油，有点辣的时候，转成小火，放花椒，大概1分钟有点糊，就把它铲起来扔掉。再放姜片和芽菜、大葱。
继续炒出香味后，改大火，下四季豆条，继续翻炒，最多一两分钟，就入味啦。
起锅时，散入鸡精，装盘上桌开吃，美味佳肴！
工作日早餐技能解锁：快煎速冻饺子
作为一名设计师，工作日的早晨，既想多睡会，又希望能吃上健康、形色兼容的早餐。于是乎，我会经常为自己和家人准备这一道“快煎速冻饺子”。搭配上牛奶及水果，快速而又丰盛的早餐，秒成！
制作时间：5分钟
难度系数：试过后就知道
用料：
10个速冻饺子
1根小葱
适量食用油
80ml清水
做法：
家中常备速冻饺子🥟🥟当忘记准备其它早餐的时候，这就是对自己最体贴的关照
建议使用平底锅（不粘锅尤佳），开中火先热锅，关火，然后倒入适量食用油，并使其均匀润滑整个锅底
将10个速冻饺子均匀码在锅中，并保持一定间隙，然后直接倒入80ml清水，将饺子底部没过即可
盖上锅盖，中火约煎2分钟，等到锅里水分快干之时，开锅并来回晃动锅，避免饺子粘锅
待到饺子底部金黄，撒上葱花，即可装盘
低头闻一闻，再看看手表，果然不紧不慢刚刚好，特别适合工作日的早餐。😄
番茄玉米胡萝卜香浓奶汤
最近很挂念奶油浓汤的那种香香甜甜的奶味，突发奇想搞一个不用炒面粉不用料理机的玉米奶味汤，酸酸甜甜太好喝了，胃口逐渐变好，肉肉也不小心悄悄的来了，为了美食我就悄悄的胖一丢丢吧(*¯︶¯*)
用料：
1块胡萝卜
1根玉米
适量盐
一小块瘦肉
1个番茄
2勺番茄酱
适量食用油
适量克奶粉或牛奶
做法：
玉米切碎，尽量不要剥，因为玉米粒底部会有硬硬的，口感不好，尽量再切碎些，胡萝卜、番茄切丁，瘦肉剁碎剁散
起锅烧油，小火下番茄丁，下盐煸炒出汁
加入适量番茄酱
番茄煸到烂时加水，调大火
水滚开后下萝卜丁跟玉米，然后盖上盖子焖两分钟，让萝卜丁煮软些
揭盖下奶粉或者牛奶搅拌，然后放肉碎下去，用铲子稍微打散肉碎，调成中火，盖上盖子两分钟左右
用勺子试一下味和看一下都熟了没，可以的话就可以出锅了
自制美味山楂酱
山楂含有维生素C，胡萝卜素等物质，能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老，消除体内脂肪，减少脂肪吸收的功效，女性多吃山楂可以达到美颜瘦身的效果。山楂还可以降血压，降脂，抗氧化，能消除胃肠道有害细菌，还能助消化，更有养肝护肝的功效，好处简直数不胜数，只是山楂太酸了，口感一般人接受不了，但是做成山楂酱就不同了，酸酸甜甜清爽可口，无论是空口吃，还是抹面包吃，都是极好的。是一道老少咸宜的美食。

山楂酱的方子也不少，做过几次，总结了经验，感觉这个配方做出来口感比较棒，有兴趣的亲们可以来试试，如果有更好的做法欢迎交流分享 ^_^

 请不要抄袭我的菜谱！更不要盗用我辛苦拍的美图！
用料：
1000克山楂（没去核）
600克水
400克冰糖（白糖）
做法：
1000克山楂，洗净晾干水分。
用小刀去核去蒂。
锅里放水，放入山楂，放入200 克白糖，大火烧开，煮到山楂熟软。最好用不锈钢锅。
不需要煮太长时间，只要山楂熟了就可以，这时锅里还应该有一些水分。
放入料理机里面，几秒钟打成泥。
倒回锅里，加入剩下的200克糖，大火烧开后，改成中火翻炒，这时要小心，山楂酱里的水分会随着温度升高而产生气泡，气泡浮出表层破碎时容易溅出山楂酱，应该左手拿着锅盖，半遮住锅口，右手拿铲翻炒，总之，要注意不要被烫到。
大约炒五六分钟，没有大气泡往外浮出，山楂酱稍微粘稠的时候，就可以停火盛出。（注意不要炒得太粘稠，否则出来后会变成山楂糕）。
稍微晾凉可以装瓶，凉透后密封放冰箱，可以放置大半年都不会变质。我每年都会做好多，怎么吃也不够的节奏~
这些是两斤山楂共做出一大瓶，两小瓶。
实在是太好吃了！忍不住舔锅铲的节奏！你是不是也馋了呢？流口水了吧？那还等什么！赶快做起来 *^_^*
韩式炸鸡
主要想给宝贝儿们做好吃的
用料：
3g黑胡椒粉
1个鸡蛋
150克面粉
3克盐
8瓣大蒜
50g淀粉
一丢丢水
10个鸡翅
3g黑胡椒粉
3克小苏打
适量葱姜
适量料酒
适量蚝油
做法：
清水洗净
划刀
腌制鸡翅料酒生抽蚝油，吃辣的可以放新奥尔良粉，不吃辣我放的是照烧鸡汁
打一个鸡蛋，50克酸奶（半杯）➕少许水搅拌再➕制作的裹粉50克晃悠成浆糊

配制裹粉：50克淀粉，150克面粉，三克白胡椒粉，3克黑胡椒粉，3克小苏打，一勺盐！混匀就OK了

把鸡翅泡在浆糊里，搓揉它！等它都湿润了就一个个去粘裹粉，粘粉时多滚滚
炸鸡配方：1.鸡翅划几刀，碰到骨壁，找葱姜蒜适量与其腌制（大蒜建议拍碎），蚝油，味达美放入适量，倒入少许料酒，用了点照烧汁（考虑到孩子吃没用奥尔良粉）抓匀静置2小时.
2:配制裹粉：50克淀粉，150克面粉，三克白胡椒粉，3克黑胡椒粉，3克小苏打，一勺盐！混匀就OK了
3:炸鸡：打一个鸡蛋，50克酸奶（半杯）➕少许水搅拌再➕刚才制作的裹粉50克晃悠成浆糊，把鸡翅泡在浆糊里，搓揉它！等它都湿润了就一个个去粘裹粉，粘粉时多滚滚，混匀后放入炸锅炸至金黄就可以
炸金黄
油温5成热炸
出锅
放入吸油纸上
酥脆
秒杀kfc
好吃
轻松甜点：酸奶水果木糠杯
酸奶软柔醇香，甜而不腻，草莓多汁爽口，娇嫩诱人
奥利奥碎末、酸奶、水果，层层叠摞在一起
像极了撞色的抽象画
大快朵颐之后，舀起一勺吃下去
舌尖从奶油的醇香，游走到水果的清甜
祛袪油腻，幸福到心底里了~
用料：
500g草莓
半个芒果
5片奥利奥饼干
300g酸奶
#工具
1口朗蒂克·精铸不粘锅
做法：
将草莓和冰糖放入锅中熬制草莓酱
将奥利奥饼干压制成碎片，水果切丁备用，将饼干压碎平铺在杯底
将酸奶、果酱、水果按照这个顺序依次放入杯中
清甜弹爽红枣糕
广东人早茶必点的红枣糕，在外面吃觉得红枣味好淡好淡，自己做带果肉更真材实料，连皮都不放过，红枣皮的铁质比果肉还丰富，真的不能浪费，弹爽淡甜，早餐下午茶都给力！
用料：
125克红枣
45克黄片糖
500克水
100克马蹄粉
做法：
①红枣去核取果肉
②把红枣肉，黄片糖敲碎一点，放到九阳静音破壁机里，
因为要将糖融化，所以选要加热的菜单
启动破壁机的豆浆功能键，只要选择了容量，水箱自动进入加水程序，将红枣打成糊
红枣糊打好了，破壁机自动进入清洗程序，太方便了，清洗交给它，我就继续下一步
④100克水和100克马蹄粉搅拌均匀，搅拌成为生浆
⑤打好的红枣糊倒入生浆里面，彻底混合，一边倒一边搅拌，可以过筛一遍，这样粉浆算是调好了，
⑥蒸锅烧水准备好，用一个汤勺，倒浆前搅拌一下，
⑦每次就勺固定的两勺到模具中，一层一层蒸，每层蒸约6分钟，
⑧蒸完一层再倒浆一层，记得用中火蒸，
就这样全部粉浆蒸完，放凉后最好冷藏，冷藏凝固后容易切块吃。

层次感十足，清甜爽滑，QQ弹，超赞的糕点，



甜度是根据自己的喜好放的量，我觉得如果你的红枣甜度够，这个45克的糖分已经足够了，所以建议前提是要用新疆的厚肉细核的阿克苏红枣来做是最好的，日照时间长，长的红枣特别甜，并且价维C都比其它红枣高。

自己做果肉果皮不浪费，冷藏后吃或煎香吃一样很赞，
红豆薏米麦片饼
家里红豆薏米粉下月到期做成饼干啦～
用料：
4袋（共120克）红豆薏米粉（含糖）
30克麦片
20克奶粉（淡）
1个鸡蛋
10克黑芝麻
20克蜂蜜
20克玉米油
2克泡打粉
做法：
先将红豆薏米粉、麦片、芝麻和泡打粉称好搅拌均匀备用。
鸡蛋用打蛋器充分搅拌后加油、蜂蜜拌匀。
将干粉倒入液体盆中揉成面团。
用手捏成小饼装烤盘，大小随意。
烤箱提前预热，上下160度15分钟。出炉后晾凉装袋。
成品～
成功消耗了一些红豆薏米粉～
蒜蓉油麦菜
用料：
2把油麦菜
半头大蒜
一点点葱花
半勺蚝油
1勺生抽
半勺料酒
做法：
将油麦菜洗干净，可以放点盐泡一泡
将干净的油麦菜切成三等分呦
葱花，蒜末准备好呦，另外生抽蚝油料酒调好备用
热锅放油，放入葱花蒜末爆香
加入油麦菜菜梗
菜梗半熟，放入菜叶，继续翻炒
加入调好的料汁，煸炒均匀
生抽蚝油本身有咸味，口味重点的朋友可以再放一点点盐
铛铛铛铛菜叶蔫了就可以出锅啦！
啤酒烧鸭
好吃到让自己感动~
用料：
鸭，切块
50g腐竹，提前泡好
6~8个香菇，提前泡好
适量胡萝卜，切丁
料酒
酱油
姜
葱
2个八角
少量桂皮
做法：
焯水：鸭子切块，烧开水下锅，焯水去血沫
爆炒:炒菜锅放适量油，油热放姜炝锅，出香味放入鸭块，翻炒，到表皮变金黄色
炖:变色后移入砂锅，放姜片葱段八角桂皮，放腐竹香菇胡萝卜，放料酒1~2汤勺，酱油适量，加啤酒没过鸭块，大火，开后，换小火，中间需要翻动，入味均匀也防止巴锅，炖30~40分钟后，然后收汁换大火，收汁差不多关火起锅。
日式香煎黑椒芝麻金枪鱼 吞拿鱼Seared Tataki
脂肪含量很少，口感厚实，外焦里面是鱼生的口感实在太好啦！超市直接买寿司级别的金枪鱼(yellowfin tuna) 十分钟就上桌！
用料：
1片金枪鱼
黑胡椒
芝麻油
白芝麻
酱油
葱
辣椒
盐
做法：
把金枪鱼拿出来解冻，两面都码上盐，白芝麻、黑胡椒。轻轻盖住就好。
腌制15分钟
下锅煎（大的那两面）。一面30秒 这样里面还是鱼生！把酱汁准备好（辣椒，酱油，葱，自己发挥）。切好一浇就好啦！yum
皮蛋凉拌豆腐
突然想起来，大学那会，宿舍禁止做饭，我们偶尔也只是偷偷用电热杯煮粥喝而已。但是还有一个皮蛋拌豆腐，不用开火，味道好吃，热量也不高。
用料：
个皮蛋
盒内酯豆腐
克盐
勺香油
做法：
用那种软软的内酯豆腐，剥两个皮蛋，加入香油，少许盐放在碗里用勺子杂碎拌匀即可。我是突然想吃小葱了，所以放了一点葱。
虽然不好看，但是方便操作，大学宿舍的我们没有厨房操作台也轻松搞定。如果家里做的话当然可以都切成小块，撒上调教上桌就好啦！
罗勒奶酪吐司
方子来自『我愛麵包機』 略有調整
用料：
200g高筋粉
50g低筋粉
20g黃油（橄欖油）
3g酵母
170ml牛奶（水）
1大勺羅勒
3大勺奶酪粉
10g糖
5g鹽
做法：
按慣常順序將材料一一投入麵包桶
和風英式程序 適時加入黃油
在家做的安心小油条
先生爱吃油条，有时候买豆浆油条回来吃，自己做总怕太麻烦，其实掌握了方法，不嫌弃和面麻烦都能很方便做出来，过程不复杂也不多，外面买的有可能加了明矾，明矾对人体是有非常大的伤害的，尝试着在家自己做做吧😄
用料：
110克水
1个鸡蛋
2克小苏打
5克盐
230克高筋面粉
3克无铝泡打粉
10克植物油
做法：
高筋面粉加泡打粉，小苏打，鸡蛋，水，油，盐和面，水一点点加，和面到干手干盆，软和的面团。
提前一晚上和面团，用保鲜膜包起来放冷藏，第二天早上炸，早上拿出面团后用擀面杖擀平。
切成均匀的长条型，两面都撒一些面粉。
把两块压在一起，用竹签或没有竹签，我用的小吸管压条线
不想弄太多油，我用的小奶锅，倒奶锅一半的油，油温用筷子放下去起小泡，稍微拉扯下面胚放下去炸，炸至两面金黄捞出。
炸好啦，可以打上一杯豆浆配油条吧。
安心油条，热呼呼的吃起来
慈菇“薯片”
Salt & Pepper，让慈菇也洋气起来
用料：
5-6个慈菇
适量植物油（油炸用）
适量盐
适量黑胡椒
做法：
慈菇去皮，用剥皮刀刨成薄片
泡在水里洗去淀粉
吸干水份
热油锅，5成热时放入油锅油炸至浅浅的金黄色，即可捞出
放在厨房纸上吸去多余的油
撒上适量盐和黑胡椒，开吃。
大虾炖白菜
用料：
大虾 
白菜
葱
姜
花生油
盐
香菜段
做法：
虾洗净去虾线
白菜洗净片成片
锅中加入花生油烧热
放入虾炒出红油
加入葱姜爆香
放入白菜翻炒均匀加入盐 香菜段调味即可
装盘 这样一道大虾炖白菜就做好了
茄汁龙利鱼
没有辣么多故事呀~孩子们爱吃，我就喜欢做~
用料：
1条龙利鱼
1克黑胡椒
1克盐
200克+10克淀粉
5克+30克料酒
5克生抽
1克盐
4瓣蒜
50克+5克油
10克苹果醋
100克番茄酱
做法：
龙利鱼解冻洗净，斜刀切厚片
放生抽，黑胡椒，盐，料酒5克，油5克，抓匀腌一会
放10克玉米淀粉抓匀
逐个拿出来裹上玉米淀粉，一边备用
锅内热油，中火煎至两面金黄
一定看好火，不要糊哈
蒜蓉切碎备用
锅内热油，蒜蓉炒香
放入番茄酱，料酒，苹果醋，翻炒一下
关火倒入煎好的龙利鱼，快速翻炒，沾匀汤汁即可
蜂蜜脆底小面包
我是一名做育婴的阿姨，宝宝每天都早早就起床了，宝爸宝妈都睡的晚，早上也起的晚，为了不打扰她们休息，我经常趁宝宝睡午觉的时候就做些面包或者包子什么的，吃的时候再烤一下和新的一样，晚上再预约个粥，早上就煎个鸡蛋，这样我和宝宝的早饭就会省事很多，所以我做的都是大份的，这款面包大人小孩都爱吃，刚出炉的面包我们宝宝能吃两个。
用料：
600克高筋面粉
120克牛奶
160克酸奶
80克淡奶油
两个鸡蛋
6克盐
50克细砂糖
8克酵母
40克黄油
底部沾料
20克细沙糖
20克白芝麻
20克低筋粉
10克黄油
表面刷料
1勺蜂蜜
少许白芝麻
少许全蛋液
少许凉白开
做法：
将除了黄油的所有面团部分的材料放入小美的主锅，以30秒/2的速度再慢慢调到速度6，混合均匀，再开启揉面模式，慢慢的加入40克黄油，一共揉面6分钟。
取出面团揉成圆形放在盆子里，盖上保鲜膜放入烤箱开启发酵功能。30度发酵40分钟。
把发酵好的面团分成15份。
把分好的面团擀成舌头状卷起，再盖保鲜膜醒发10分钟，再擀成舌头状卷起。
中间切开，共30份，（我用的是烤箱自带的烤盘，所以就放的多一些）
面包中间切开，先放碗里底部沾水，再放碗里沾上底部沾料，（低筋面粉白细沙糖白芝麻混合均匀）再放入提前刷好油的烤盘里，再把10克黄油切成小粒粒，放在面包中间。
将整形好的面包放烤箱，开启发酵功能，发到原来的1.倍大，表面刷全蛋液。
烤箱180度预热8分钟，上火160度，下火180度烤20分钟，看火候底部不脆的话还可以下火180度再烤5分钟。烘烤结束再趁热刷一层蜂蜜水。（蜂蜜凉白开1:1调匀）在洒上白芝麻，我没有白芝麻了所以洒了些椰蓉。我觉得洒些椰蓉也挺好看的。
刷完蜂蜜水和洒上椰蓉后倒扣烤架上晾凉，热的时候底部是软的，凉了就脆了。刚出炉的面包趁热享用吧！
香河千层肉饼（猪肉大葱）
用料：
500g猪肉
一颗，约210g左右大葱
500g面粉
1小勺五香粉或十三香
1勺料酒
1勺老抽
1小勺盐
做法：
在和面盆里倒入500g面粉，加温水。弄湿轻轻顺时针用筷子和匀至没有明显颗粒，会粘盆的状态。不用整形，放在盆里，盖上保鲜膜发1个小时。
1、大葱切碎。2、猪肉剁碎，加入老抽、料酒、糖、五香粉（十三香）、鸡蛋，用筷子顺时针单方向搅匀。3、把大葱和调味的猪肉末混合在一起，继续搅匀至图片状态就行。
1、把发好的面团，轻轻拍点干面粉，分成3份。2、用擀面杖把小面团擀成正方形，在按照图片示意切割、铺上肉馅。3、包裹成肉饼团，再用擀面杖轻压成大饼。
在锅里添加花生油，热油，小火两面煎熟即可。
每张饼切开，蘸陈醋，既能提鲜又能解腻。棒棒嗒
宝宝手指食物，咬上一口满口酥香，健脑还补钙--芝麻三文鱼条
文/三宝妈 


把三文鱼切成小条状，做为宝宝的手指食物，可以说是非常营养、健康，宝宝自己抓着吃，即锻炼了手眼协调能力又锻炼了宝宝手部精细动作，可以做为宝宝二餐之间的小零食



三文鱼富含DHA，对宝宝大脑发育很有帮助，再加上富含钙的芝麻，一口咬下去满口酥香，既能减轻三文鱼的腥味，还能让三文鱼条的口感更丰富

 

菜品介绍



菜名：三文鱼芝麻条

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材明细：三文鱼100g、淀粉15g、熟白芝麻15g、鸡蛋1个、柠檬半个

 

（以上食材量是制作量，不代表喂养量，可根据具体情况增加或减少）
用料：
100g三文鱼
15g淀粉
15g熟白芝麻
1个鸡蛋
半个柠檬
做法：
食材明细
三文鱼切成条状



PS:三文鱼可以用鳕鱼代替
放上柠檬片腌制15分钟去腥



PS：这一步能很好的帮助三文鱼去腥，让味道更好，不要偷懒哦
鸡蛋打入碗中，搅打均匀
三文鱼条腌制完成后，均匀地裹上一层淀粉，放入蛋液碗中，裹满蛋液
裹上芝麻



PS：生芝麻熟芝麻都可以哈~
热锅刷上薄薄的一层植物油，将三文鱼条放入锅中
用中火煎至四面微黄，即可出锅



PS:三文鱼非常容易熟，所以不需要煎很久
绵软、香喷喷的三文鱼芝麻条出锅啦
咖喱羊肉末
toma生日那天超开心，之前看到他去伦敦时吃的咖喱羊肉末，想着他生日那天自己也做来吃，而且之前去拉萨在小店里买到了印度（or泰国）的咖喱粉一直还没有机会用，这次都来尝试一下
用料：
羊肉末
咖喱粉
洋葱碎
胡萝卜、玉米粒、青豆
西红柿丁
盐
油
做法：
材料合集~
锅中倒少量油加入咖喱粉炒香（注意小火不然会糊）
放入羊肉末煸炒
放入洋葱碎煸炒
放入胡萝卜、玉米粒、青豆和西红柿丁
西红柿炒软后倒入少量水焖煮一会儿
等汁收到浓稠就可以浇在米饭上呼呼大吃啦~~
四川仔姜烧鸭
正宗四川仔姜烧鸭子，好吃的根本停不下来！！
用料：
半只鸭
适量泡姜泡海椒
适量仔姜
2个青椒
适量豆瓣酱
适量花椒、老姜
适量盐，醋，白酒
做法：
鸭子宰成适当小块，仔姜，青椒，老姜切片，泡姜泡海椒剁细。
锅里倒油烧热，把鸭子，老姜，花椒放入进行煸炒，炒至鸭子肉微微泛黄，点入少许白酒去腥。待酒味出来，放入泡姜泡海椒，豆瓣酱继续煸炒至泡海椒等的香味出来，注意火候。不要炒糊
加适量水没过鸭子，点少许醋。烧至汤汁收干或浓稠。放入仔姜和青椒翻炒，放少许盐调味。出锅！
不是很辣的麻辣豆腐包
想吃包子，又吃不了太辣，只能自己动手啦～
用料：
500克中筋面粉
5克酵母
280克左右温水
一大块豆腐
半根大葱
小半勺花椒粉
适量盐
适量糖
一勺郫县豆瓣酱
1勺蚝油
2勺生抽
1勺十三香
5瓣蒜头
做法：
5克酵母用一小半温水化开，倒入面粉中，多次加入剩余温水将面团揉至光滑即可。面团放至温暖地方发酵至两倍大。
老豆腐用开水过一遍，除去豆腥味
切成小块
锅内倒油烧热，将豆腐放入炒干水分
放入豆瓣酱、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、糖
大葱切碎，不要太小
放入蒜末、葱碎翻炒两下出锅
面团揉开，每个剂子分50g左右，面皮擀薄，放入内馅，我包包子不是很好看，大家可以照别的帖子试试。
包完再醒发20分钟再开蒸，我蒸箱蒸了30分钟。
出炉，完美😊
红萝卜土豆丝
用料：
一条红萝卜
一个土豆
做法：
把土豆切丝，在冷水过几次水，祛淀粉，比较爽口
再把红萝卜也切丝备用，土豆过了几次水晾干和萝卜丝放一起，锅里放油，蒜头炒几下，再一起放红萝卜土豆丝炒，放盐，一点酱油调味，炒的时候不用盖锅盖
好吃的牛肉干一次成功
好久没更新了、今天教你们做一个简单又好吃的牛肉干
用料：
一块牛肉
3勺生抽
一小勺盐
1勺五香粉
2勺孜然粉
适量（喜欢吃多放）孜然粒
适量（按自己口味）辣椒面
3片（剁末）姜末
4瓣（剁末）蒜末
3勺食用油
做法：
把牛肉切成条、首先我做了两种口味、一种孜然原味、一种香辣、原味就是我所有的佐料除了辣椒面别放就可以、辣的加上辣椒面（买那种鬼椒面辣、咱们家里的一般不够辣、我家在网上买的中辣）（可以加我买、有优惠）如果做两种口味佐料自己看着➕减一下哈、我都是靠闻的😄、
这是腌的辣的、腌好的牛肉条放到保鲜袋（家里没有的直接塑料袋）放冰箱冷藏最好过夜更入味、可以前一天晚上腌第二天烤、
烤箱预热220度、把牛肉条摆在烤盘上、如果一盘放不开不要紧哈、可以先烤着、等翻面的时候牛肉会缩、再把放不开的摆上就行、我就这样做的😄
我大概烤了40分钟熟的、最好的方法就是尝一下、喜欢吃干一些的多烤会、中间一定记得翻面（一面感觉上边颜色深了就翻、两面烤的上色很深就差不多了）没事就看看别烤糊就行、很简单
两种味都很好吃😋建议你们都尝试下哈
潜渍开胃小菜
清爽醒胃、简单易做的开胃小菜
用料：
适量白萝卜
适量胡萝卜
适量莴笋
适量小白菜
适量盐、白糖、米醋
做法：
将各种蔬菜洗净、沥水、切片备用，泡菜罐洗净、晾干备用。
将各类蔬菜洒少许食盐，放入腌菜罐中，重石压制，腌渍15分钟。
把食盐腌渍的水倒干净，加入米醋和白糖，用重石压制重新腌渍15分钟。
装盘！爽口开胃的佐餐小菜就做成了。
快手广式肠粉
用料：
100克专用粉
150克水
1只鸡蛋
一颗生菜
适量油，盐
做法：
粉倒出来，和水混合搅拌放置二十分钟。
锅放水，大火蒸开后放盘子
盘子刷油，一勺半肠粉水。一个人一杯粉，一杯半水刚好能吃饱。
锅内放平。
开始准备另外一份，准备好。
锅内的起泡就可以出锅啦！
刮刀从右往左，刚好铲起来。
嫩滑吧！
加自制酱料，满满的香味。
减肥餐
用料：
1块牛排
1个红薯
200克菜心
5个小番茄
做法：
第一天午饭，蔬菜水煮，猪耳朵熟食
第二天三明治，煎火腿煎鸡蛋，十分钟搞定
第三天火鸡面
第四天牛排加菜心，牛排每面煎一分钟，素菜水煮
罐装午餐肉香煎，水煮蛋和蔬菜
鸡胸肉和杂粮饭
奥利奥可可椰奶冰激凌（无淡奶油）
解馋甜品，好吃不胖，而且超简单！
用料：
150克椰奶
20克可可粉
10克代糖
若干奥利奥碎
做法：
原材料一览，代糖分三次加入椰奶中，用打蛋器最高档打发10-15分钟。打发好的椰奶+可可粉+奥利奥碎翻拌均匀，冰箱冷冻。
每隔半小时左右搅拌一下，搅拌4-5次，这样可以使口感更细腻，避免有冰碴。
鱼香茄子
用料：
300g茄子
10g蒜末
5g葱末
30g泡发好的木耳
30g四川红泡椒
45ml生抽
30ml料酒
15g糖
20ml醋
1茶匙（5ml）生粉
做法：
把所有的调料兑在一起成鱼香汁；木耳洗净过滚水焯一下，切丝
茄子洗净切长条
泡椒和鱼香汁搅匀
茄子过油捞出
锅内烧热少许油下葱姜爆香
倒入木耳翻炒一下
把兑好的鱼香汁倒入锅内搅匀烧开，下炸好的茄子翻炒均匀收一下汁儿，出锅前淋入少许香油
当归黄芪党参乌鸡红枣枸杞百合莲子汤
一个地地道道的北方妹子平日里喝汤很少

最近姨妈总是闹小脾气

上医院检查了一下说是气血不足

不想喝药又想补补气血

食疗成了最好的方法

这是我一个广东的朋友教我的煲汤方法

对自己好一点 精致自己的生活

从动手给自己煲汤开始吧

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
用料：
少许当归
少许党参
少许黄芪
少许红枣
鸡腿乌鸡
适量枸杞
适量盐
做法：
先来一张全家福

两人份的样子

不过我和我哥哥饭量都很小

为了避免浪费 就用了这些
所有材料清水浸泡三十分钟

然后清水洗净
乌鸡拿出来解冻

我用了一个鸡腿

冷水下锅3分钟 

捞出洗净
把所有材料和鸡放入锅中

加2升水

先大火烧开 转小火炖两个小时

煲汤并不是时间越长越好 两个小时最多了
看着就非常补
一碗非常好喝美味滋补的汤就出锅啦～
红烧牛肉
用料：
4-6片姜
20克冰糖
3勺生抽
2勺料酒
500克牛肉
1勺老抽
3片香叶
10克盐
2个干辣椒
2个八角
1块桂皮
半个洋葱
1勺豆瓣酱
做法：
牛肉切三厘米大小块后冷水下锅，加姜片和料酒煮沸后洗干净
锅里加适量油，加冰糖进去小火炒至融化，再加牛肉进去翻炒
炒至上色后加开水，没过牛肉后还可以再可以多一些，再加洋葱，之前准备的大料和豆瓣酱，生抽，老抽，有的话还可以来一点蚝油，煮沸后放进炖锅里炖两个小时
煮面，加一点喜欢的蔬菜，捞好的面放碗里，再加牛肉和牛肉汤，香味浓郁扑鼻，吃上一大碗红烧牛肉面，非常治愈
仙豆糕
最近有一款跟凤梨酥有点像的传统小吃火了起来，那就是仙豆糕，样子和做法都与凤梨酥有点类似，但是口感却相当不一样。

仙豆糕最先是北京的一家专卖仙豆糕的被发掘了，然后迅速走红了全网，又诞生了新的一轮排队热潮，据说一天两百斤的原材料都不够卖。传统的做法就是五种豆混合做成馅料，然后裹上饼皮再煎至两面金黄，因为馅料有所不一样所以仙豆糕吃起来不会有甜腻的感觉，更多的是清甜爽口。

今天我分享给帮友们的方子，用的是紫薯和芝士做成的馅料，趁热吃的时候还会有很好的拉丝效果呢。
用料：
180g紫薯
30g牛奶（加入紫薯）
1个鸡蛋
30g细砂糖
20g玉米油
10g牛奶
30g玉米淀粉
80g低筋面粉
72g马苏里拉奶酪
做法：
180g紫薯去皮切小块。冷水上锅，大火煮开后继续蒸15分钟至熟透。
加入30g牛奶打成细腻的泥状。液体的加入可以增加柔软的口感，如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替。一定要加点液体，不然紫薯会很干哦。
鸡蛋1个打入碗中，加入30g细砂糖。我加入的糖比较少，想再甜一点，可以适当的增加糖量的。
加入20g色拉油、10g牛奶搅拌均匀。
继续加入过筛的30g玉米淀粉、80g低筋面粉。
加入20g玉米油、10g牛奶搅拌均匀。
用筷子搅拌成絮状，即无干粉状态。
分割成大小均匀的小团子，约16g一个，盖上保鲜膜备用。保鲜膜的作用，主要是防止面团风干的。
接下来就是包馅啦，取适量16g紫薯泥，揉圆按扁，放入适量6g马苏里拉奶酪，揉圆备用。
取一个小团子按扁，放入紫薯芝士球，收口一点点包起来。
放入提前抹有黄油的模具中，用手掌轻轻按压下，用手轻轻的推平，将四角填满。
不粘锅开小火刷油，将仙豆糕连同模具放入锅中，小火煎至金黄翻面。在煎的过程中，模具会自动脱落。依次把六个面都煎至金黄，出锅。一定要用小火，而且煎的时间太久会糊掉影响口感。
外酥里嫩的仙豆糕就做好啦，趁热还能拉丝哟~
土豆火腿煨甲鱼
《不外食之春季养生汤》
这个道汤以炖煮的方式最大限度保留了甲鱼的营养，具有滋阴补肾，祛病延年，强身健体的功效。一般皆可食用，但肝炎中度患者，肠胃消化不好者需慎服！
用料：
1只甲鱼
50克土豆
20克火腿
20毫升料酒
5片姜
1根葱
少许香菜叶
适量盐
做法：
甲鱼的处理是本道菜成刚的关键，甲鱼宰杀可有商贩完成，可保留甲鱼胆汁，将胆汁兑水，将甲鱼浸泡5分钟，洗净（此方法可最大程度去除甲鱼的腥味）
用开水烫一下甲鱼表面，然后去处甲鱼表面的黄膜，冲洗干净，甲鱼处理完毕
土豆洗净去皮，切薄片；火腿切薄片，葱洗干净打结
将甲鱼、土豆、火腿片、姜片放入锅中，加水没过食材，大火烧开，加入葱结，倒入料酒，改小火炖1个小时！
放盐调味，撒入香菜即可
萝卜排骨汤
用料：
1根白萝卜
1斤排骨
做法：
把排骨抄水撇去浮沫加入料酒盐少许糖加入适量的水


再加入萝卜小火慢炖即可
平菇炒肉
为爸妈做40种不同的菜与主食
用料：
适量平菇
克猪肉
适量盐
适量油
适量生抽
适量料酒
花椒
做法：
平菇洗净，切成条，或者撕成条，肉切成肉丝，用生抽，料酒腌制15分钟。
锅加热，放入油，七成热，加入花椒，炒出香味，倒入平菇，平菇易出水，出水后，倒入肉，将肉放在锅的中间炒熟，加入盐，再与平菇一起翻炒，盛出即可。
懒人玉米面饼
做了三张大饼！
这个糖量，吃不到甜味，喜欢吃甜的糖可以加到50克左右！
用料：
150克玉米面
3克酵母
2个鸡蛋
200克面粉
20克糖
适量开水
250克左右温水
适量黑芝麻
做法：
玉米面中倒入开水和成小球球状
打入两个鸡蛋，加入面粉酵母糖，
加温水和成如图糊状，发酵1个小时，或者冷藏一宿
锅倒入少许油，倒面糊，撒上黑芝麻
出锅！
筋头巴脑炖土豆
我觉得自己对做菜方面还是很有天赋，第一次学做就成功了，很好吃很开胃的筋头巴脑炖土豆，汤汁泡饭拌面也是绝配，又有营养，老少皆宜
用料：
500克牛肉
做法：
第一步
第二步
第三步
第四步
第五步
第六步
第七步
装盘
花样馒头
入秋以来宝宝就总是生病，在家的时间比较多，这也就大大考验做饭的功力，紫薯，地瓜之类的东西我儿子从来不吃，没办法只好想办法，后来上网搜了很多多馒头的方法，就有了下面这些东西
用料：
根据自己要吃的分量加800面粉(普通富强粉)
二个紫薯
200牛奶一包
4克左右安琪酵母
适量白糖
做法：
先把紫薯蒸熟，皮去掉晾凉，面粉分成两份
可以用蒸紫薯的锅热一下牛奶，温度不能太高，会把烫死酵母，30度左右
牛奶热好加入安琪酵母搅拌均匀到没有可以的状态
先把牛奶加入白面粉里，揉成面团，放在一边，如果还有剩余就留着，没有就在准备一份温水在弄一份安琪酵母水
我是把紫薯用搅拌机打成泥，搅拌时会加一些安琪酵母水，要不紫薯太干了，接着加入面粉，揉成面团，粘就加面，太干就加些安琪酵母水
两个面团盖上盖子放在温暖的地方发酵(二到三个小时)自己观察一下，，我家地热发的很快，两倍大小就可以了
发好的面，要加一些白糖在揉一会，就可以开始捏你喜欢的造型了，花朵就是紫薯面揉个球，白色包在外面，压成饼，中间硬币大小位置，开始切，想切蛋糕一样
还可以分出一部分紫薯面团，分出五个大小均匀你的小面团，擀成圆形的饺子皮，一个压一个排好，每个上面留一指宽，像下排，中间用筷子压一下，从下往上卷起，中间切开，整理一下就是紫薯玫瑰花啦
没图真苍白，各位发挥吧，放蒸锅在醒发30分钟，蒸15分钟，关火，千万不能开盖子，5～10钟在开锅盖，就可以开c吃啦
黑色俄罗斯鸡尾酒
黑俄罗斯（Black Russian），又称“黑俄”，是一种鸡尾酒，它的特色是酒精浓度虽高，但却容易入口。这种鸡尾酒以伏特加为基酒，又加入了咖啡香甜酒，颜色较深，因此得名。
用料：
30L伏特加
30L咖啡力娇酒
几块冰块
做法：
放入冰块，倒入伏特加，再用吧勺背面慢慢倒入咖啡力娇酒。
放在发光底坐上更漂亮。尽情享受吧。
芝士蛋包饭（帮你消灭隔夜饭）
对芝士的欲罢不能让我每餐都想吃它，因为，芝士就是力量！😄
这个方子一次性帮我消灭了家里所有的胡萝卜土豆还有昨晚剩下的米饭，发挥空间很大。
用料：
少许洋葱
1根火腿肠
1个土豆
1根胡萝卜
根据自己饭量来决定吧，哈哈！隔夜米饭
少许食用油
少许酱油
少许鸡精
少许盐
1～2个鸡蛋
适量番茄酱
做法：
准备好洋葱碎
胡萝卜、土豆、火腿切丁，根据个人喜好还可以再加黄瓜丁。
锅里倒入食用油，七成热后加入切好的洋葱碎、简单翻炒后依次加入胡萝卜丁、土豆丁、火腿丁翻炒，翻炒过程中加入酱油、鸡精，盐。翻炒过程中最好用中火。
炒到差不多八成熟的时候加入隔夜米饭，最好把米饭弄散了放进锅，进行最后的翻炒，充分翻炒均匀后就可以关火待用了。
打一个或两个鸡蛋，鸡蛋的用量取决于你的炒饭量的多少，平底锅放油摊一个鸡蛋饼，直接把打好的鸡蛋倒进锅里，用铲子稍稍规整一下形状就好。
摊好的鸡蛋饼放入碗中，上面再放一片芝士。
将炒好的米饭放入碗中，不要太高，可以压一压让米饭与芝士粘合。
拿一个盘子扣在碗上。
两个手一起抓住盘子和碗，让盘子与碗固定好，倒扣过来。这一步解决了很多朋友反应的直接在平底锅上煎好的鸡蛋饼上放米饭不好翻转的问题，此方法零失败。
挤上自己喜欢的酱做一个造型，就可以开动啦！很适合做给家里的小朋友哦～
一勺下去，各种蔬菜、米饭、芝士、鸡蛋番茄酱都有了，超满足，喜欢就马上动手做做吧！
红枣核桃牛奶
老二不喜欢直接吃红枣，核桃，老母亲想尽办法，入了台破壁机，先试起来，味道还不错，二姑娘也喜欢喝
用料：
5颗红枣
三颗核桃
500ml牛奶
做法：
把核桃肉拨好，红枣去核，牛奶就用的普通纯牛奶250ml的
把上面三样食材全部放入搅拌杯，用五谷浆功能40秒，可根据个人口味增减红枣和牛奶，这个配方做出来有点浓稠
最简单的煮虾方法（超鲜甜）
家临渤海，从小到大都用这个方法煮虾，简单快手，还保留了虾的鲜甜。

还会列一个蘸料的方子，配合使用，更能突出虾的鲜美。
用料：
1斤海白虾or基围虾等新鲜的虾
半段大葱
5片姜
10粒花椒
1小勺盐
2个大料
做法：
大虾用清水洗干净。
水内加葱姜、盐（稍多一点）、花椒、大料煮至沸腾。
煮沸之后加入虾，再煮五分钟左右即可。
蘸料：醋2勺、生抽2勺、香油半勺（吃辣可加少许小米辣）
香菇滑鸡浓情焗饭
这里是一人份～好吃又管饱！大家可以酌情添加～
午饭没着落，用家里剩下的鸡肉（冷冻）香菇土豆番茄黄瓜奇葩的结合在一起，竟然出乎意料的好吃！感动哭了！！！
用料：
一碗米饭（粒粒分明最好）
两只鸡腿
五颗香菇
半个土豆（中等大小）
一个番茄
半根黄瓜
一大勺番茄酱
适量生粉、胡椒粉
适量盐
适量鲜酱油
适量食用油
适量（可不加）沙拉酱
适量马苏里拉芝士
做法：
准备好材料，鸡肉、土豆、半个番茄切丁，浸泡变软的香菇切条，剩下的半个番茄切片，黄瓜切丝。
将米饭铺在烤碗中（我没有，用的批萨盘）
鸡肉加入生粉和胡椒粉腌渍20分钟左右，等的时候可以将切片的番茄和切丝的黄瓜上锅锅水焯一下，水开了捞出即可。
等待的时候不妨将剩下半个没用的土豆也切丝吧，过水烧至半熟，捞出加少许盐在冷水里冷却，然后装袋放入冰箱冷冻，等变硬了直接放在油锅里炸，美味的薯条也好啦～
锅中放入少许油，然后先放入香菇翻炒，等有点香味时，放入鸡肉，炒到鸡肉变色（略白）。
然后放入土豆丁，翻炒，一分钟左右加入番茄丁翻炒。
等番茄软化出汁，加入番茄酱（依照个人口味，我加了很多！）、倒入一勺鲜酱油，再加一点点点点盐，翻炒一会加少许水，盖上锅盖，等收汁（汁还是要留的！不然跟盖浇饭一样…）后倒在米饭上。
铺上一层马苏里拉芝士，然后摆上刚焯水的黄瓜和番茄，再铺一层芝士。如果喜欢沙拉酱，可稍微在边缘挤上一点～
烤箱预热，然后将饭放入中层200度15分钟左右（看烤箱啦，只要芝士融化冒泡就可以了，烤过了不容易拉丝噢！），出炉香喷喷！
开胃泡菜牛排福饼—太阳谷 SUN VALLEY 好好吃饭
马上就要过年了，大家肯定要准备做点好吃又有新意的团圆菜，卖相要棒，味道要好吃爽口，但又要简单省时！这道中西合璧的开胃泡菜牛排福饼正是合适，牛排简单煎一下便是鲜美多汁，圆白菜做的泡菜快手又爽口，再配上点芥末蛋黄酱卷在烤得香脆的饼里便是道高颜值小吃。

这道菜的主角是牛排，使用了太阳谷 SUN VALLEY的精选牛排产品——加拿大AAA级谷饲板腱牛排。获加拿大AAA评级的牛肉，意味着这种牛肉在冷鲜状态肉质色泽鲜红，油花分布多，并且肉质结实，脂肪洁白，口感鲜嫩。板腱牛排取自牛的肩胛骨外侧，靠近牛腩，是最近几年才流行起来的牛排部位，著名美食家Jamie Oliver也推荐过。太阳谷 SUN VALLEY的板腱牛排雪花纹理清晰，大理石油花分布均匀，肉质细嫩，富含蛋白质，也非常适合儿童食用。我喜欢嫩一些的牛排，所以煎成了五分熟，如果不习惯的话煎得熟一点也可以的。因为牛排本身的质量好，所以很容易就可以做得好吃。
用料：
#牛排
2片太阳谷SUN VALLEY谷饲板腱牛排
适量橄榄油
适量盐
适量胡椒碎
5瓣大蒜
一小块，约15克黄油
#快手泡菜
三分之一颗，约200克圆白菜
50克彩椒
2大勺白醋
1-2大勺芝麻油
2小勺糖
1/2小勺盐
#饼皮
6片或适量，直径约15厘米薄饼
#酱料
3大勺沙拉酱
1/2小勺芥末酱
做法：
准备好全部食材
将提前化冻的牛排从包装中取出，用厨房纸巾将牛排表面的液体擦拭干净，好的牛排是不用过水的。
在牛排上撒适量盐和黑胡椒，再淋上橄榄油。
然后将撒上了盐、黑胡椒和橄榄的牛排按摩一下，两面都要按摩到，按摩好的牛排放在一旁备用。
接下来准备快手泡菜，将圆白菜洗净切细丝，彩椒洗净后切小丁。
与快手泡菜中的其它调料充分拌匀静置备用。
准备酱料：把蛋黄酱和芥末酱混合均匀即可，如果不习惯芥末酱的味道可以省略。
准备饼皮：把平底锅烧热，放入小圆面饼两面各加热35-40秒钟，直至饼皮上呈现焦色但还未完全变硬的时候取出。
趁热借助擀面杖将饼皮固定成半月形状。
依次做好所有饼皮。
准备好饼皮以后开始煎牛排：平底锅大火烧热后，淋入橄榄油，油要铺满锅底，然后放入两块牛排，保持大火，同时用锅铲或夹子请按牛排使牛排保持平整不卷曲，投入几瓣大蒜。
大约1分30秒后，可以将牛排翻面，此时可以看到之前朝下的那面牛排已经呈现均匀漂亮的棕红色，投入一小块黄油，并将融化的黄油不断用勺子淋到牛排上，这一面煎1分30秒后，便可以将牛排取出静置5分钟。
静置牛排的时候将快手泡菜中多余的水分挤出。
牛排切片，切的时候角度和桌面呈45°角，这样切出的片会比较大。
拿起一块薄饼，先涂上一点酱料，再放上适量泡菜，最后放上2-3片牛排片。
大功告成！
简单早餐土豆丝饼
用料：
1大个土豆
3只鸡蛋
80克面粉
2-3克盐
2克十三香
10克油
适量根葱
做法：
把土豆擦丝，放三只鸡蛋，葱花，盐，十三香，油10克，土豆最好是擦丝，不要切，搅匀
放面粉
拌成这样粘稠度的样子
锅里放多一点油，小火
用筷子或者铲子放一部分面糊到锅里，用铲子摊平，小火煎好一面再翻，不要太厚啦
两面都黄了就可以出锅啦
苦瓜炒鸡蛋（不苦哦）
用料：
苦瓜
鸡蛋
葱
蒜
小米辣
油
盐
酱油
耗油
鸡精
做法：
取白胖的苦瓜对半切开，用小勺取出瓜秧
切片用热水烫两分钟涝出过两遍凉水。
取自家大公鸡下的蛋搅拌。
起锅烧油下蛋。
炒完成出备用。
另起锅烧油，放入葱末蒜片小米辣。（我忘记买小米辣，所以没放。）
炒出香味放抄好水的苦瓜翻炒。
放入鸡蛋翻炒一下。
放盐，鸡精，蚝油，酱油翻炒一下。
盛出可以吃啦，真的不苦可好吃了。
韭菜鸡蛋炒豆芽
用料：
鸡蛋
豆芽
韭菜
盐
做法：
将鸡蛋打散，热油倒入鸡蛋，炒至蛋液完全凝固盛出备用
锅中倒少许油，油热后，放入豆芽大火翻炒两分钟
放入韭菜快速翻炒均匀
放入炒好的鸡蛋，加少许盐调味儿即可
【减肥期必备!】豆渣蛋糕
离家前最后一道低卡美食，打了豆浆后不过滤放到冰箱里，后面拿出来都凝固了。做出来发现很好吃，没有豆子的腥味，淡淡的豆乳香，喜欢的朋友也可以适当加点淡奶或者蜂蜜，口味会提升得更加香醇吧--一位口味清淡的厨友
用料：
100克豆渣
2个鸡蛋
10克元贞糖
30克低筋面粉
10克林霉素玉米淀粉
做法：
鸡蛋蛋黄取出，蛋白打发
打发过程中加入糖和塔塔粉，稳固蛋白。
打发好后（蛋白呈现波纹）
蛋黄加入豆渣搅匀，再加入打发好的蛋白。
Z字搅拌
倒入模具
perfect!
蕃茄炖牛腩
用料：
500克牛腩
3颗中型蕃茄
1颗小型洋葱
1/2颗胡萝卜
1根西芹
600ml清水
适量盐
1大匙米酒
1/2瓶约200ml李锦记蕃茄酱
20-30克冰糖
1/4小匙黑胡椒粉
做法：
牛腩切成3CM长2CM宽块状，锅内烧开水放入牛腩氽烫3分钟，捞起冲洗干净
将西芹切成段，洋葱切块，蕃茄去皮切块，胡萝卜去皮切块
锅内热1/2大匙油，放入牛腩，细盐1/2小匙用中小火煸炒约2分钟
加入西芹，洋葱炒出香味
加入胡萝卜及去皮蕃茄块翻炒均匀
再注入清水约600ml,仅没过材料的量。加入另1/2小匙盐，及其它所有调味料，转大火烧开
最好将汤和材料转到深锅内，加盖用小火炖煮约60分钟
至汤量至一半位置，用筷子可以轻松插过肉块，放入1/2小匙鸡精调味即可
甜饼怪（造型杯子蛋糕）
看到老外做过这个造型的，因为也超喜欢芝麻街里的每个人物，所以也尝试着做了一下，因为是早些时候做的，现在换了手机，步骤照片也没有了……但这里的高手太多，肯定一看就会。
用料：
N个杯子蛋糕
N个棉花糖（做眼睛）
我用惠尔通，有苦味奶油＋色素（打成裱花状）
适量好时巧克力豆
将眼珠粘棉花糖上巧克力酱（适量）
适量趣多多（含有代可可脂
1枚恵尔通（毛绒效果花嘴）
做法：
❤️
给自己画了芝麻街造型的指甲
母亲节蛋糕
献给母亲的爱
用料：
48克低筋粉
3个鸡蛋
90克糖
240克淡奶油
30克水
30克色拉油
做法：
准备好所有物料
把蛋清和糖放到菲仕乐大料理机打至发泡
蛋清打发中
蛋清打发喽
水，低筋粉，色拉油，蛋黄搅拌均匀
和蛋白一起搅拌均匀
放到菲仕乐雅格炒锅里烤20分钟
淡奶油打发
淡奶油打发喽
随自己心意装饰就可以了
宝宝松饼
这款比例我试过两次，稀稠度刚好，无水无油零失败。
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
80克低筋面粉
30克糖
做法：
准备一个无水无油的碗，打入鸡蛋2个，100g牛奶。搅拌均匀备用。白糖根据个人口味增减。
把称好的80g低粉筛入碗里，拌匀。过筛是为了更细腻，口感更佳。
中大火把锅烧热，把手放在锅上方，感觉到热了之后调到小火。舀一勺面糊倒入锅中，会自然散开成一个圆形，大约1～2分钟翻面，再煎30～50秒就可以。
好啦！是不是很美。可惜家里没有好看的水果，搭配草莓、蓝莓、覆盆子、蔓越莓之类的颜值会更高哦。
这款蜂蜜口味，好吃😋
这款是酸奶松饼，松饼摞起来直接淋上酸奶即可。
10个月以上的宝宝可以吃松饼，蜂蜜和酸奶版一周岁以上可食用。
豆腐干炒肉丝
以前家里都是豆腐干炒肉丝的，也有肉丝，一定要放韭菜，很多的韭菜，图片里的肉丝都得费劲儿找。这个可以叫豆腐干炒肉丝，也可以叫韭菜炒豆腐干吧。随便啦。嘻嘻嘻。
用料：
5片豆腐干
一小块肉
若干姜蒜
一大把（可有可无）韭菜
若干其余调料
做法：
肉切肉丝加点料酒，盐，生粉，生抽，搅匀腌制10分钟左右。
然后其他的材料都清洗干净，切好备用。
热锅下油，放姜蒜爆香，这个不用太久，否则可能会焦x
加肉丝翻炒，至肉有些变色，大概七成熟，下切好的豆腐干。
翻炒一会儿，加适量的盐，生抽，继续翻炒。加点水，煮一下，让豆腐干入味一些。（如果不加韭菜的话，这个阶段，豆腐煮熟了之后加点鸡精，出锅装盘撒葱花完毕。）
加入韭菜，继续翻炒，待韭菜炒软后加点鸡精，翻炒出锅。
火爆鸡心^_^荷马私厨
永辉超市，路过看到新鲜鸡心，于是来点做到菜😑
用料：
片姜
克胡椒粉
克盐
鸡心
白酒
生抽
白糖
泰椒
尖椒（青椒）
做法：
原材料
鸡心预处理，剔除鸡油，鸡心切片，用料酒洗净。
如图进行食材加工
生抽，淀粉，姜片，糖，料酒，白酒各一点提前腌制鸡心片
大火爆香葱姜辣椒，下鸡心片爆炒，点白酒，一点盐，生抽，尖椒（青椒）12秒出锅～
不要太好吃😄
腊鱼腐竹烧大肉
我想念家乡的咸鱼烧肉，以前在家的时候，每到岁未年初，外婆总会用自家腌的鱼配上上好的五花肉烧上一大碗----鱼、肉混香，再配上碗白米饭----那味道，没法说了！

离家了，没用现成的咸鱼了，再加上又笨又懒，也不会自已腌，好在现如今容纳“山寨版”，于是，那日在超市买了些湖南产的腊鱼回来，依旧用外婆烧这道菜的方法做了，又加了些腐竹，混搭了一碗，也是美味！
用料：
半条腊鱼
5,6根腐竹
500克猪五花肉
适量葱姜
5,6粒大蒜
料酒
适量老抽
适量糖
适量鸡精
做法：
五花肉争切块焯水（冷水下锅）后捞出用流水洗净浮沫，腊鱼洗净切块，腐竹温水泡发后切段
锅内热油，三成热，中火，下入五花肉煸至四面金黄，淋入料酒，翻炒；加入适量的老抽调色，翻炒均匀至肉完全上色
往锅中加入热开水没过肉，放入腊鱼，调入白糖（烧这种菜，糖不妨多点），大火烧开后，去浮沫，改小火，加入葱姜，盖盖，炖40分钟
往锅中加入腐竹、蒜粒，调入鸡精，重新盖盖，再炖40分钟即成
鸡腿菇土豆腊肠焖饭
用料：
1根鸡腿菇
1个土豆
3根腊肠
做法：
所有材料切丁，放生抽、盐、少许糖爆炒，然后放在泡好的米上，加入热水，一定要是热水，否则就会煮成一锅土豆泥了！
按下煮饭键，15分钟就好，多焖一会，让水分充分吸收
开锅搅拌一下就OK了！就这么简单………
国王派
用料：
115克低粉
90克裹入黄油
15克高粉
60克温水
20克黄油
7克糖
1克盐
15克低粉
50克杏仁粉
40克糖
40克黄油
40克蛋液
做法：
将材料1.中黄油20克回室温软化，加高粉和低粉
分次加60克水和成光滑面团，松20分钟
将黄油切片放到保鲜袋里，擀成薄片冷冻10分钟
松好的面团擀成长方形，约黄油片的2-3倍大，取出黄油片放到面片中间
用面片将黄油片包好，压紧上口，向下按压排出空气。捏紧下面的收口
擀成大的长方形，两边向中间对折，然后在对折，折成三折，在重复一次上面的步骤
酥皮做好进冰箱松弛20分钟即可，这时做杏仁奶油馅
将黄油放入碗中，用木勺搅拌至柔软
在筛入糖粉搅匀，在分次倒入打散的鸡蛋液
然后筛入低粉和杏仁粉搅匀
在加入两大勺朗姆酒
装入裱糊袋备用，用平口裱花嘴
酥皮冰箱取出，分成两份，分别擀成圆片
在一片酥皮上挤上杏仁奶油馅,周边刷蛋液，我忘刷了，造成周边起酥中间分层
在盖上一片酥皮，用批萨模压上去除多余的边角
用手指压实，进冰箱在松弛20分钟
将松弛好的饼拿出，在上面正中间扎一个小洞，把里面的气体拍出
在饼皮上刷蛋液，然后画出花纹
烤箱越热200度烤30分钟，在把温度下调到180度撒上糖粉烤10-15分钟
醋拌黑木耳
当看客们高喊着贵圈儿很乱的时候，黑木耳被赋予了另类的含义。好吧，我走偏了。作为食材的黑木耳是营养价值极高的菌类食物，对于女孩子来说，可以养血驻颜，肌肤红润，容光焕发哦！今天就为大家介绍一道美味的醋拌黑木耳。
用料：
50g木耳
3个小米辣
3勺醋
1勺酱油
姜丝
花椒油
香油
做法：
黑木耳用开水泡发，去蒂。可焯水，备用。
准备蘸料：姜片切丝，小米辣切碎；酱油一勺，食醋三勺，加入适量香油、花椒油及少许盐。蘸碟成。
将蘸料浇入黑木耳，一道美味可口的醋拌黑木耳就大功告成啦！
草莓蓝莓酸奶奶昔
用料：
5只草莓
若干蓝莓
一盒卡士原味酸奶
做法：
把草莓和蓝莓泡盐水洗干净沥干水，草莓对半切开

把草莓和蓝莓装入my juicer,加入卡士原味酸奶

制作完成
【大师的菜】泡椒鸡杂
用料：
鸡胗
鸡心
鸡肝
鸡肠
泡椒
泡姜
小米椒
芹菜
木耳
葱
蒜
料酒
盐
胡椒粉
淀粉
醋
老抽
味精
高汤
做法：
鸡胗十字花刀，鸡肝鸡心切片，鸡肠切段
泡椒泡姜小米椒比例为4:1:1。泡椒一部分切碎，一部分切段，泡姜小米椒切段
芹菜切段，木耳泡发备用。蒜切片，葱切段
锅里加水和料酒，汆鸡肠沥水备用
鸡杂腌制，料酒、盐、胡椒粉、淀粉，和匀后加入食用油
上图碗芡备用
锅内加油，油温升至六七成热，加入鸡杂滑散
加入泡椒末，再加泡椒段小米椒泡姜，蒜片葱段翻炒
迅速加入鸡肠芹菜木耳翻炒
加入碗芡，炒匀出锅
茅根甘蔗红萝卜马蹄水
金秋十月，天气依旧炎热，怕热的我简直想死的感觉都有了。。。冷饮雪糕已成生活必需品，但是毕竟不健康，今天给大家推荐一款基本无技术含量但是超级好喝，清热解毒的茅根甘蔗红萝卜马蹄水，不比外面卖的任何饮品差哦……
用料：
一把茅根
一把甘蔗
一斤马蹄
两根红萝卜
做法：
把上述食材全部洗干净备用（马蹄可以削皮可以不削皮，不削皮的话吃的时候把皮咬掉就可以了，但是不削皮的话马蹄一定要一定一定要洗干净，不然就变煲泥水了）
甘蔗切块（方便入味），把其余材料都放入压力锅内，加水
待水开之后小火煲半个小时即可（不是压力煲的适当延长时间）
放凉舀出就大功告成啦！！红萝卜和马蹄都可以吃的哦！喜欢冷饮的冷藏之后更好喝！如果材料足够多和好的话，可以加水继续煲，直至没味道为止
家有汪星人的亲也可以给点红萝卜和水汪星人哦，甜甜的简直大爱哈哈哈
喝完睡觉
酸辣莲子藕丁
用料：
10克葱花
1节 500克藕
5毫升醋
1勺鸡精
1勺盐
6只泡红辣椒
300克莲蓬
做法：
藕切成丁
烧一锅水 水开后 放入莲子和藕丁
在开水中放5毫升白醋
焯熟后捞出备用
热锅冷油 下切碎的泡椒 
把泡椒炒香
下藕丁莲子继续翻炒 然后放盐 鸡精 
下水淀粉 炒匀 即可出锅
出锅装盘撒上葱花即可
冰花锅贴(详解版)
汁多，肉鲜，底脆，锅贴基本要素，不解释
用料：
皮子↓↓
500克  中筋或高筋粉
100毫升  开水
160毫升  凉水
馅儿↓↓
400克  猪绞肉
两勺  料酒
小半根  葱
五片  姜
两勺  生抽
一小勺  老抽
适量  盐
适量  糖
浆水↓↓
一小勺  面粉
两小勺  淀粉
面粉+淀粉的八倍  水
一小勺  醋
肉冻(可省)↓↓
300g  鸡爪
300g  猪皮
适量  葱姜
十粒  花椒
一小勺  料酒
做法：
500克面粉先加100克开水，边加边搅拌
再加160克左右凉水，搅拌均匀。不同的面粉吸水性不同，要酌情增减水量，以和成软硬适中的面团为准。
揉成团，盖上保鲜膜，醒面20分钟以上
葱姜切末，姜比葱多一倍
调制肉馅，猪肉里加入盐，糖，生抽，盐，糖，葱姜末，再加一点水，往一个方向搅上劲儿，如果不加肉冻，这一步多打一点水，增加汁水。水要分次加，每次加完都要把肉搅拌上劲儿(贴士2)
醒好的面团，擀成皮子，17克一个为宜，锅贴的个头比水饺要大一圈
挖一勺馅儿放上去
包制方法和饺子一样。皮子对折，当中先捏起来
再一点点把边捏上，注意不要把馅儿捏出来，不然皮子就粘不紧了
两边都捏上后，用手整体再捏一下。这步也可以省，如果你能保证之前捏的够紧(贴士3)
捏好的锅贴
煎锅贴前，用一小勺面粉和两小勺淀粉调一碗浆水，再加一小勺醋增加脆度。面粉:淀粉:水=1:2:25
锅里倒一勺底油，保证每个锅贴底部都沾到油，码放整齐，开中火半分钟，先让锅底热起来
加入浆水，浆水加入的量为铺满锅底
立即盖上锅盖，中火煮6-8分钟这样，要注意锅内的水量(贴士4)
开盖再让底部收汁，煎脆，冰花泛黄就可以起锅了
拿个盘子倒扣装盘(如果锅贴里面打水多的或者放了皮冻的不要这样倒扣，汁水会漏出来，乖乖正着盛出)
冰花增加美感，也让底更脆。接下去说一下肉冻的做法，不想加肉冻的可以略过后面的步骤了
鸡爪，猪皮各300克，加水煮到汤浓白，最后收汤到剩300克水。即最后煮出来的皮冻水，和鸡爪，猪皮的比例为1:1:1。水里加两片姜，一小段葱，十几粒花椒，一勺料酒
皮冻切碎或者搅拌机打碎，放入肉馅儿搅拌均匀就好(贴士5)
标准面包
用料：
250克高筋面粉
1个鸡蛋
25克黄油
4克酵母
40克糖
10克奶粉
90毫升水
2克盐
做法：
把所有材料量好，直接放进面包机
香蕉松饼的健康做法
经过多次试验，这个配方非常完美，做出的松饼柔软细腻，左折右卷依旧保持着原形。

宝妈的好选择，无油无糖，松饼却香味可口。

零食好营养。
用料：
100克香蕉
2个鸡蛋
75克牛奶
80克低筋面粉
做法：
准备好原材料。
香蕉压成泥。
打入鸡蛋，加入牛。
用打蛋器搅打。
加入面粉。
拌匀，静置10分钟。
将不粘锅加热，调小火，不用放油，舀入一大勺面糊，待面糊表面起泡，即可翻面。
翻面后继续烙一分钟左右即可。
非常柔软。
装盘。
成品。
牛肉丸青菜汤
用料：
250g牛肉
1颗青菜
适量香油
适量盐
鸡精鸡精
做法：
牛肉放搅拌机加盐搅拌
搅拌到肉碎加个鸡蛋进去
加入冰块搅成肉泥
用手捏成丸子就可以了
冷水下锅，等到水开时，放入所有丸子
将丸子煮沸
青菜洗净
切成两半
煮熟的丸子放入冷水凉透
切成两半
葱姜蒜切碎
葱花切碎
锅内油热后下葱姜蒜炒香
放入牛肉丸炒至微黄
锅内倒入水
水开后转小火放入盐，香油，鸡精，生抽
直至煮开
放入青菜
煮开加入葱花
即可出锅
丸子有肉感也很有弹性，比外面潮汕牛肉锅好吃，也不腥
[Jamie Oliver]猪肉汉堡Crazy Good Pork Burger
菜谱出自Jamie's Quick & Easy Food杰米快煮简餐，S01EP06。
猪肉馅可以换成牛肉馅或者羊肉馅，蓝纹奶酪可以换成切达奶酪(Cheddar cheese)或其他任何一种可以很好地融化的奶酪。
国外超市一般可以买到现成的袋装混合沙拉叶（mixed salad leaves），或者你也可以用自己喜欢的适合生吃的蔬菜。
用料：
150g猪肉馅
适量混合沙拉叶
1个梨
1个软式圆面包(soft bun)
30g蓝纹奶酪(blue cheese)
适量盐、黑胡椒粉、橄榄油、红酒醋
做法：
原料如图
猪肉馅加一点儿盐和黑胡椒粉调味
用手揉匀之后做成比圆面包稍微大一点儿的肉饼（因为煎之后会缩小），然后放到平底锅里
淋一点儿橄榄油（一点点就够了，不要多），用中高火煎，每面需要煎2分半钟
煎肉饼的同时准备其他配菜：梨切成薄片
装盘后淋一点儿红酒醋，加盐、黑胡椒粉，再淋一点儿特级初榨橄榄油
然后放上沙拉叶，稍微搅拌一下，红酒醋可以防止梨片氧化变色
肉饼记得要及时翻面
圆面包对半切开，在煎肉饼的锅里煎一下，这样面包会吸收锅里的油脂
面包背面也煎一下，煎好拿出来
这时肉饼的两面也都煎好了，不要拿出来，在锅里放30g蓝纹奶酪
等奶酪差不多要融化时，把肉饼放到奶酪上，把融化的奶酪沾到肉饼的两面
然后组合汉堡：面包上面放一片梨，再放沙拉叶，再放一片梨
然后把肉饼放上去
这时候锅里还有一点奶酪的话，把上面那一半面包放到锅里擦一下，这样一点儿都不浪费
再在肉饼上盖一片梨和一些沙拉叶
盖上上半部分的面包
配上剩下的梨和沙拉叶一起吃
肉厚爽脆的凉拌玉木耳
有没有吃过玉木耳啊？口感比黑木耳更嫩，营养价值很高，我这道菜选用的是东北吉林长白山的优质玉木耳。由于玉木耳的膳食纤维含量较高，对于消化吸收都有较好的帮助。像我这种容易生结石的人可以经常食用哦。
用料：
1把玉木耳
1瓣大蒜
1个小米椒
3根香菜
2片生姜
1勺米醋
1勺香油
少许盐
1勺生抽
少许糖
做法：
◎玉木耳泡发后放在烧开的水里煮10分钟。
◎捞出用凉的纯净水过一下，放入大碗中备用。（放在大碗里，空间比较大，拌起来比较方便）
◎小米椒切成粒备用
◎蒜瓣切成末备用
◎生姜切成末备用
◎一起放入小碗中，加入适量盐和糖。
◎起油锅，把热油倒入碗里，再倒入一点点生抽。
◎香菜切成小段后装盆。
◎将配好的料倒入玉木耳中搅拌。
◎加入米醋再搅拌均匀，再淋入香油。
◎最后尝一下味道，不够的话可以再根据情况调入佐料。
◎最后装盘就可以开吃啦。
紫苏青梅酒
今年陆陆续续买了大概10斤青梅，做了4罐青梅酒了。某日找出2只罐子，便又买了3斤青梅，喜欢紫苏的味道，然后就做了下面的紫苏梅子酒。
用料：
1斤半青梅
20片紫苏
1斤冰糖
600克白酒
做法：
这次梅子买的不是很好，但很香。3斤算上烂掉的扔的也不少，用盐水浸泡后，洗净，晾干。
我用的是碎冰糖，这样更容易融化。
先放青梅，再放老冰糖，我没称克数，只是按着感觉放的。
紫苏清洗好，晾干。正反两面一定要晾干。我没用紫苏干叶，想着这个季节紫苏最为旺盛，泡出的酒颜色些许会好看。
放入紫苏叶子。
我用的是42度酒泡的，之前没加紫苏的那几罐都是用九江双蒸酒泡的，因为加入了鲜的紫苏叶，感觉40多度酒更不易坏掉。
酒缓缓倒入。
把盖子盖上。加入紫苏叶的青梅酒颜色会更美。
又做了一罐。紫苏的加入，冬日喝是极好的。
大胃王爱丽丝的饺子馅
用料：
500克猪肉
做法：
1
2
3
绝密蘸料：（蘸啥啥香）
1.小葱+蒜+小米辣，切成末。+一勺辣椒粉+半勺白芝麻。冷锅冷油放一点点花椒，小火烧香然后捞出花椒烧到冒烟倒入酱料里。（没有花椒也没事）
2.再放入生抽2勺+醋5勺+白糖少许！
5
简单易做椰子鸡
现在市面有很多椰子卖，4、5块就有交易。我之前喜欢用椰子煲汤，今天改变了一下时间，就变成香滑的椰子鸡了，非常好吃，关健是调好味道，扔进电高压锅里，连饭都可以一并蒸熟，太适合我这等懒人了。
用料：
半只清远鸡                           
一个新鲜椰子                          
少许盐  
八片姜
做法：
椰子一定要用新鲜的，椰子上有个孔，用起子打开后把椰子水全部倒出来，用锤子沿着椰子的外壳不断敲打（也有人说把椰子放进冷冻室，解冻后轻易就可以取出椰子肉，因为中午时间紧，我稍后试试，如果有效再来更新）后把椰子砸开，取出三分之一椰肉刨去硬皮切小条。（剩下的椰子肉也不用浪费，可以榨椰子汁，做椰蓉，一点也不会浪费就是了）鸡肉稍剁大块些，吃起来比较过瘾，鸡玦加盐腌渍十分钟，放入电压力锅，加入椰子水、椰子条、姜片，电高压锅调到肉、鸡档（30分钟）后出锅，那种椰子混合鸡的香味啊，简直无法形容。
鸡肉嫩香，椰子肉也还爽。
饭是跟鸡肉一起放下去蒸的，简直不要太省事，就是忙着拍玉米三蔬的图了，忘了拍步骤图，好在做法很简单，大家将就看看吧。
椰浆草莓冻
草莓季节，来一个清新爽口的椰浆草莓冻吧🍓🍓
用料：
适量草莓
200g牛奶
15g鱼胶片
45g白糖
200g椰浆
做法：
把牛奶&椰浆&糖混合加热，加热过程中分几次撒入吉利丁粉，至融化。然后放入草莓，冷却后入冰箱，冻住即可！
砂锅海鲜粥
用料：
20粒干贝
5朵干香菇
6只鲜虾
4片姜
2根小葱
2杯东北大米
做法：
把大米滴几点油提前浸泡（吃完中午饭泡上晚饭时候煮就可以）扇贝丁和香菇也和大米一起泡发

开大火煮开，期间要经常搅拌这样煮出来的大米均匀稠一些，煮开之后调小火煮40分钟

煮粥期间来处理虾，开背取出虾线滴几滴柠檬汁去腥腌制
煮好之后放虾再煮五分钟左右关火放盐，胡椒粉，葱花调味