xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🍅话梅小番茄｜冰镇凉爽 超简单小凉菜
天气越来越热，一道冰爽可口的小凉菜正式出道～
简单的食材，酸甜可口的味道，一定给你夏天的餐桌增色不少，一起来看看吧～
用料：
200g圣女果
25g冰糖
40g话梅
1个柠檬
200ml水
做法：
材料如图
将冰糖和话梅加入200ml水煮开，煮到水有一些琥珀色大概10分钟就好，晾凉备用。
小番茄洗净，烧开一锅热水♨️，把开水直接倒入小番茄碗里。无需煮番茄，因为煮的会太软烂，影响口感。开水一烫皮就裂开了，剥去外皮放入腌渍钵内备用。
切几片柠檬🍋放入罐子底部（柠檬片去籽），放入去皮的小番茄，加入冰糖话梅水，最后再挤一些柠檬汁，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
口感酸酸甜甜的，经过一夜浸泡，番茄吸入冰糖话梅的水分变的十分可口，柠檬增添了清新的香气。冰冰凉凉的口感十分适合夏天，是一款十分开胃的夏日小凉菜，喜欢的话快动手试试吧～
完美～
香菇烧鸡块
家里有个小兽无肉不欢😛
用料：
500克鸡翅根
300克香菇
1根胡萝卜
10克料酒
20克耗油
20克生抽
10克老抽
2个八角
4段葱
4片姜
10克油
30粒花椒
做法：
开张全家福🤘，鸡翅根切块，香菇切块，胡萝卜切片
放入油，葱，八角，花椒放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。（炒锅加油，油热放入葱，八角，姜片，花椒）
放入鸡块以10 分/120°C/反转🔄/速度 🥄拌炒。（炒锅煸香后放入鸡块炒制变色）
加入香菇，胡萝卜，耗油，生抽，老抽加入以10 分/120°C/反转🔄/速度 🥄拌炒（炒锅：加入香菇，胡萝卜，耗油，生抽，老抽翻炒，加入400克水烧开后改中小火炖15分钟，十五分钟后看水量，改大火收汁）
盛出装盘，趁热享用😍
双色珍珠丸
用料：
血糯米
白糯米
肉糜
鸡蛋
葱花
姜末
盐
白糖
生粉
鸡精
咸鸡蛋
做法：
肉蜜中加入鸡蛋，葱花，姜末，盐，糖，生粉，鸡精后沿一个方向搅拌至粘稠
用肉糜包裹住咸蛋黄
糯米提前用温水泡两小时，在糯米中滚一下，隔水蒸20分钟，即可
芦蒿炒目鱼花
用料：
克芦蒿
勺鸡精
克盐
勺生抽
克糖
目鱼花
做法：
热开水汆烫目鱼花至微卷捞起待用。起油锅，大火爆炒蒜片，泡椒和干红辣椒，芦蒿爆炒七分熟，入汆熟目鱼花加少许薄盐生抽，盐，糖，鸡粉至熟后盛出。
梅干菜饼
传统的梅干菜饼是用梅干菜加肉末馅，最好是肥肉末的，但我没有用，家里有福建的极细极软的米线，我想既然有白菜木耳粉丝馅饼，就把这个米线当粉丝用，和梅干菜结合一下吧，没想到效果很好。且因为淀粉有凝固的作用，在包馅儿的时候米线可以把梅干菜碎粘合住，不容易散开。
用料：
适量面粉
适量水
一把梅干菜
少量极细米线
一勺糖
一勺油
一勺味精
做法：
面粉加水，揉成面团，方法参考：“怎样和烙馅饼的面”https://www.xiachufang.com/recipe/100050541/  这种方法和面很有筋道，不容易擀破。
补充：用温水和面，饼冷了也会比较软
面团分成小剂子，每个约40克。
梅干菜洗净，泡水20分钟，米线也泡水20分钟，然后将梅干菜挤干水分后剪碎，米线也剪碎后和梅干菜混合。（爱用肉末的把梅干菜和肉末混合）
根据自己的口味加糖，味精（少量）或辣酱（有的人喜欢），加油，拌匀后在平底锅中炒香。
拿一个剂子，揉圆压扁，擀成皮子后以包包子的方式把馅儿包好，收口朝下，擀成薄饼，擀的时候如果馅儿挤出来一点，没关系，烤的时候更香。
把饼放进平底锅中，沾点水撒点芝麻，把两面煎至变色即可。
有烤箱的话就用烤箱，效果更好。
清爽脆的雪碧苦瓜
夏日简单小菜
用料：
1根苦瓜
1罐雪碧
几片柠檬
少许蜂蜜
做法：
食材备好。
把苦瓜切半，用勺子把子去掉。
用勺子把白囊刮干净。
把苦瓜切片。
大火，锅里水烧开，放入点点盐和几滴油。
再把苦瓜倒入焯水1分钟。焯久了口感不脆。
捞出后，放入冰水浸泡五分钟降温。
柠檬切片去子。
浸泡好的苦瓜放入干净大碗，放入柠檬片。
倒入蜂蜜。拌匀。
再倒入雪碧。
淹没过苦瓜。
盖上盖子放入冰箱，浸泡二小时。
雪碧苦瓜做好啦。
然妈小灶 芒果班戟
从今天起，你也可以做满记的招牌了~
而且味道要更干净纯粹且便宜哦~
用料：
80g低粉
200ml牛奶
30g砂糖
1个全蛋
1个蛋黄
20g黄油
200ml淡奶油
16g砂糖
1个芒果
做法：
低粉过筛+100ml牛奶
搅拌均匀~
全蛋+蛋黄+糖30g 搅拌均匀后
+牛奶100ml  充分搅拌均匀
将搅拌好的鸡蛋牛奶混合液倒入
面糊中，加入20g完全融化黄油，
继续搅拌均匀~
最后混合好的面糊液过筛~
小火，锅热倒入适量面糊，
摇晃平底锅让面糊摊成均匀的圆形~
凝固即可取出，时间不宜过长~
把芒果肉切条备用~
低速打发淡奶油分三次加入16g砂糖~
奶油打发至七八分发即可~
在摊好的饼上铺上一层奶油放上
芒果条~
（视情况修饰饼皮，也可以像然妈
这样偷懒保持原貌，哈哈~）
继续加奶油把芒果条彻底藏起来~
先叠起面皮一边~
再叠面皮另一边~
然后是面皮两边~
叠面皮时候要轻柔并尽量拉紧~
叠出漂亮的长方形或正方形都可以~
美味的芒果班戟，完成！
从今天起，你也可以做满记的招牌了~
而且味道要更干净纯粹且便宜哦~
自制松露酱
一直以来，松露好像都是外国人吃的，而且还是非常高大上的食材，离我们很遥远。其实松露在我国分布很广，特别在云南丽江、香格里拉、楚雄、怒江等地都有品质很好的松露，但是松露的价格还是有点小贵。成熟的松露有一种特殊的味道，有点难闻，可松露真的是很美味呢！我非常喜欢吃野生菌，尝试了很多种松露的做法：切片生吃、炖肉汤、炒饭、烤面包等等，但还是觉得松露酱最好吃，味道纯正又百搭，符合中国人的口味，可以拌意面、炒饭、做凉拌、做三明治等等。做这个酱非常简单，来吧，我们一起来看看怎么做！
用料：
10只，大概200克新鲜黑松露
10克瓣大蒜
40克食用油
适量克盐
做法：
先把新鲜松露洗干净。用干净的牙刷仔细清洗，松露表皮粗糙，有很多土，一定要洗干净。（我本来要用黑松露的，但没买到。10个松露还没有200克，花了我100元。）
剥两颗大蒜备用。（吃野生菌一定要加蒜，云南人都知道的）
玉米胚芽油30克。因为玉米胚芽油没有味道，更能保留松露的山野清香。
洗干净的松露再仔细检查一下，有坏的一定要切掉，要不然会影响味道。
将松露切片后放入研磨机打碎，也可以用刀剁碎。一定不要太碎哦，小颗粒更好吃，今天我用研磨机打太碎了。
一定不要太碎哦，小颗粒更好吃，今天我用研磨机打太碎了。
油放入冷锅内打火。
立即将松露碎和蒜末放入冷油内慢火加热十分钟左右，松露的香味出来就可以了。一定不能油热了加，炸干了就不好吃了。
看，美味的松露酱出锅了。
接下来您就可以享用美味了。可以做松露意面、松露炒饭等等一切可以搭配的东西，在家的就可以吃出高档餐厅的味道啰！
这是我去年做的黑松露酱，超级好吃😋
排骨酱
用料：
1勺生抽
1勺蚝油
2块腐乳
半勺芝麻酱
1-2勺料酒
适量老抽
做法：
混合均匀即可 可腌肉可炒肉
彩凤迎春如意鸡
今天跟大家分享的这道“彩凤迎春如意鸡”的烹饪过程中。整鸡入锅，非爆炒，非油炸，而是煮熟，让鸡肉的口感保持在最佳状态，而热量则是较低值。
煮好的鸡再撕成小条再来调味，在更大程度上减少油和盐的摄入，好吃又健康。
用料：
50g洋葱丝
一只（约1000g）三黄鸡
各30g青红椒圈
各20g葱姜
20g李锦记财神蚝油
10ml李锦记纯香芝麻油
30g李锦记风味豆豉酱
15ml料酒
做法：
三黄鸡洗净，剁去鸡头，颈和鸡屁股，放入加了葱姜段和料酒的开水锅里煮熟
把煮好的三黄鸡捞出迅速放到冰水中冷却
取出沥干，拆成鸡丝
锅中放入李锦记纯香芝麻油
下洋葱丝，青红椒圈炒至断生
加入李锦记风味豆豉酱炒香，关火
调入李锦记财神蚝油，趁锅中余热，迅速拌匀装盘即可
八宝饭
喜欢捣鼓这做饭，这次突发奇想做个八宝饭，满足一下对糯米的爱。
用料：
200g糯米
六个圣女果
少许栗子
少许腰果
做法：
把淘洗的糯米放入水中大火烧开改小火煮至七分熟（用手捏还有一点点硬心即可）
在煮米期间，把熟栗子腰果捻成小块，在碗底将圣女果和一两个栗子摆成花状。
米煮好后用漏勺捞出放入干净的盆中，将控好水的米中加入少许白糖和捻好的栗子腰果一起搅拌。
将搅拌好的米放入摆好花的碗中，再隔水蒸十五分钟左右。关火不要开锅，五分钟后取出，将碗倒扣在干净的盘子，小心的把米倒入盘中，即可。
羊肉酸菜饺子。
我们家喜欢吃羊肉酸菜饺子,酸菜是自己家腌的东北酸菜,今天发的酸菜羊肉饺子的菜谱,是为了以后更好发图片。上图的饺子图片是转发的。
用料：
适量。羊肉。
适量。酸菜
适量。大葱香葱生姜。
适量。色拉油
适量。酱油,海鲜酱油,盐。
两片。香叶。
适量。花椒。
适量。面粉。
做法：
把肉切成这样小丁丁。
油里放上花椒,生姜,香叶,炸香。
肉里放上海鲜酱油和放一点红烧。
把炸好的油的调料放到羊肉馅里进去,再放一小勺盐根据自己的口味
现在肉馅腌一会味我们开始切酸菜
切酸菜。
在切大葱香葱生姜。
然后根据自己的口味再放一点海鲜酱油,再放一小勺盐根据自己的口味来放。
再放一小勺油油就这个时候少放一点，因为我们在前面炸调料的时候油很多。
把前面切的葱的调料放进去拌匀,咸淡还是根据自己家的口味来调。
我前面没有讲和面。因为大家都知道怎样和面面已经醒好了。
把面切成这样。
把面切成这样。
把面压成这样。
开始包了。
包好啦！
煮饺子。
饺子煮好了。
我泼了一碗油泼辣子😘蘸料我还喜欢放醋😘你可以蘸你自己喜欢的蘸料！哈哈！我是在厨房一边包饺子一边看电视👀
开吃！别提有多好吃了😘😘😘
什锦小炒
有一些不知怎么处理的菜就随便放一起炒一炒吧
用料：
两个鸡蛋
3根西芹
4朵蘑菇
2根香肠
半只彩椒
盐
海鲜酱
做法：
蘑菇、西芹洗净，蘑菇切片，西芹切条
彩椒切块，香肠切丁，鸡蛋打入碗里搅匀
蘑菇、西芹滚水煮熟捞出备用
平底锅入油，大火至油热
加入彩椒、香肠翻炒
加入蘑菇、西芹炒香，倒入鸡蛋液炒至金黄
加入盐、海鲜酱拌匀
出锅！
小羽私厨之韩式部队火锅
小羽私厨系列菜谱视频之《韩式部队火锅》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料：
一包辛拉面
半包韩国年糕
200g韩式辣白菜
1片芝士片
10个蟹棒
1个胡萝卜
半个西葫芦
1个土豆
1小把金针菇
1个洋葱
半个大葱
15g韩式辣酱
15g生抽
5g黑胡椒
白糖15g
做法：
我们先来做部队火锅的底料，2大勺的韩式蒜蓉辣酱、1大勺生抽、1小勺黑胡椒碎、1大勺糖、和1包辛拉面的调料包，混合搅拌均匀。
把洋葱、西葫芦、土豆、胡萝卜各种食材洗净切片，这些都属于比较耐煮的食材，具体你喜欢吃什么可以按照自己的喜好来。
把大葱和洋葱切好平铺在锅底。
切成小块的辣白菜泡菜放在中间。
再依次码上准备好的食材：土豆片、胡萝卜、西葫芦、午餐肉、年糕、蟹棒、金针菇... 总之你想吃什么就放什么吧。
再把刚才第一步调好的酱料放到中间，倒入温水稍稍没过食材，就可以开始煮了。
开锅后把辛拉面放到上面。
再放上一块芝士片。
注意把底下的食材用筷子轻轻拨动下，别粘锅了。
等拉面煮软就可以开动啦。朋友聚会时来上这么一锅，大家围坐在一起热热闹闹的开吃吧。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
燕麦魔芋红糖饼干
用料：
300克燕麦
100克红糖
200克魔芋精粉
适量水
80克鸡油
做法：
将燕麦，魔芋粉，油混合，加入适量水调整至可以捏成团的手感
放进不粘平底锅，煎一会后翻面
蒸玉米饼
这个季节家里新鲜的玉米成熟了，玉米烤着吃，煮着吃，都非常好吃。但老爸老妈更喜欢蒸着吃。
用料：
根5玉米
做法：
现摘新鲜玉米
把外层玉米叶扒掉，摘净玉米须
用搓板把玉米搓成浆
全部搓成浆。
适量放在玉米叶上 ，摆好放在锅里。
蒸好金黄，软糯香甜。
不用过夜发酵的淡奶油面包(超柔软)
个人好喜欢吃面包，自己折腾折腾面包，揉面挺辛苦的，过夜法会更容易出膜，但这个面包不需要过夜，适合心急的小伙伴而且吃起来超级柔软，淡淡的奶香味，香甜美味。
用料：
250克高筋面粉
1只(去壳50克左右)鸡蛋
150克淡奶油
20克牛奶
10克奶粉
45克细砂糖
3克(如果不是耐高糖的就5克)耐高糖酵母
1克盐
做法：
准备好所有的材料。
准备一个揉面的大碗，先放鸡蛋，淡奶油，牛奶，奶粉，糖和盐，然后再把面粉倒进去，最后再加上酵母(牛奶可以慢慢加，看面粉的状态，酌情增减)
先用筷子搅拌成絮状，然后上手捏成面团，面团是微微有点粘手但要可以掉落的状态，盖上保鲜膜放入冰箱静置一个小时(用机器揉面的可以省略这一步)，然后拿出来疯狂揉面，可以甩出去对折，再甩出去，总之揉到完全扩展状态，出现手套膜。
揉好之后将面团放入烤箱发酵一小时(30°左右)，没有这个功能的，可以在烤箱底部放一碗热水。
发酵至两倍大，用手戳进去会有一个洞 ，也不塌陷的状态。
发酵好之后拿出来揉一揉排气，然后分成六到七个均匀的团子，用擀面杖擀成牛舌状(擀面杖可以微微抹点油)，然后自下而上卷起放入烤盘，可以在里面包一些自己喜欢的馅料。
送入烤箱继续发酵15min(35°左右)，发酵至1.5到两倍大时，烤箱预热160°(个人觉得面包不预热也没什么)
160°烤20分钟，上色完美后出炉。
出炉之后趁热刷蜂蜜水，然后放一旁晾凉，就可以开吃了。
这是加了芝士的，面包非常柔软，还可以拉丝
面包层次分明，挺好吃的。
零失败的咖喱鸡排饭
用料：
鸡肉、土豆、鸡蛋、胡萝卜、咖喱块。
做法：
准备好鸡肉、土豆、鸡蛋、胡萝卜还有咖喱块。
鸡肉切成薄片，用刀背拍松散，放入料酒、盐、生抽、蚝油、蒜、胡椒粉、淀粉腌制半小时，腌制好的鸡肉均匀抹上淀粉、在鸡蛋液里面滚一边，在粘上面包糠，热锅下油炸至两面金黄盛出。
土豆、胡萝卜切成小块，热锅下油炒制断生，加水没过胡萝卜土豆块小火煮开，放入咖喱块大火煮开收汁。
好吃(๑´ڡ`๑)
盛出煮好的米饭、放入鸡排、咖喱摆盘
日式土豆炖牛肉
这个是完全的日式风味哟，其实和中国最大的区别是这个偏甜一些。
制作时间： 1小时
用料：
魔芋丝
300g牛腩肉
1根胡萝卜
1颗洋葱
4小颗土豆
生抽
味淋
料酒
糖
做法：
牛腩肉切小块，胡萝卜，土豆去皮切成较大的块，因为会炖很酥，太小就都融化了。
洋葱切片，其实也无所谓，因为最后洋葱都融化到汤里去了。
用汤锅煮比较合适，下油，把上面所有的货都倒进去翻炒，让大家都沾上油。
加水300ml,开大火煮。同时加入料酒一汤勺，生抽一汤勺，和两勺糖。
煮沸以后把浮沫都撇干净，改小火炖。
此时再加入魔芋丝，再来一勺生抽，两勺味淋（不喜欢太甜一勺），和一勺糖（这个也可以免）
接下来就是漫长地炖了，最后差不多汤汁收干一半的时候改大火沸腾一下收汁就完成啦！
另外配上白灼芥兰和鱼香金针菇配成一顿丰盛午餐饭盒。
上汤娃娃菜
因为不喜欢吃皮蛋，加了木耳
用料：
娃娃菜
黑木耳
火腿肉
盐
速溶生粉
做法：
娃娃菜切条状，过水，烫熟后撩起备用
黑木耳发开后，放入开水里煮熟，放入切丁的火腿肉
汤汁加盐，用水调少量生粉加入，使汤浓稠
将汤汁淋到娃娃菜上
奥利奥酸奶水果捞
喜欢奥利奥
用料：
克酸奶       250
干水果       铺满碗底
块奥利奥      5
做法：
首先把奥利奥的夹心弄出来（还可以吃了）
洗水果，然后倒入碗中，铺到碗底就好
250克酸奶倒入碗里
最后把奥利奥碎铺在碗上（把奥利奥放进干净的塑料袋捏碎）
鱼子酱拌面搭配鲜贝
黄鱼子酱的鲜美
搭配鲜贝的海洋
建议配饮:白葡萄酒，不喝酒的可以配雪碧
用料：
小汤勺3勺黄鱼子酱
100克公仔面
200克鲜贝
5克鲍鱼汁
2克盐
5克橄榄油
做法：
鲜贝解冻，加橄榄油与鲍鱼汁腌制30分钟
1.公仔面水煮1分钟，捞起沥水
2.油温三成，放入腌制好的鲜贝翻炒二分钟
3.加入沥水后的公仔面一同翻炒


加入鱼子酱，翻炒半分钟起锅（口味清淡的盐可省略）
出锅啦
荞面摊饼
多吃粗粮
用料：
一勺荞面
1/2勺白面
做法：
荞面：白面=2：1的比例加入凉水，搅拌均匀
平底锅薄薄刷一层油，倒入混合好的面糊，中小火，看到四周稍微翘起来了，就慢慢晃动平底锅，一面就起来了，就可以翻到另一面了。
煎鸡蛋，香肠，蔬菜，准备好，作为卷到荞面摊饼里的食材。
涂上豆腐乳酱（我家娃喜欢咸口），放入香肠，鸡蛋和蔬菜，卷起来吃。健康的粗粮，鸡蛋，肉和蔬菜都有了。
番茄土豆炖牛腩（高压锅版）下饭神器
浓郁醇厚酸爽的汤汁配上软糯的土豆，下饭神器♡
用料：
克牛腩
个西红柿
个土豆
洋葱
做法：
马铃薯切大块，洋葱切丝，番茄切小块。
牛腩下水焯好备用。
准备姜 大蒜 香叶，八角，桂皮，丁香，辣椒，茴香。
将准备的香料放入锅中炒香。
牛腩倒入锅中，加入料酒，生抽，老抽，冰糖，适量盐，黑胡椒。
炒香之后倒入水煮一会。
放进高压锅里，选择牛肉模式炖煮。
现在开始炒配料，
放入洋葱煸香。
再加入番茄炒，加一点食盐，炒到出水，番茄炒的烂一点。
将炒好的番茄洋葱倒入已经炖过一次的牛腩中，加入适当的番茄酱，选择鸡肉模式再炖一次。
这个时候的牛腩还不是特别的软烂。
可以根据自己炖出来的牛腩的软烂程度来选择模式。
牛腩焖好开锅后，再把剩下的土豆倒进去。随便选一个可以把土豆焖熟的模式就可以。
就炖好啦
汤汁酸爽浓郁，土豆也软糯入味。
牛腩也被炖得软烂，洋葱的香味渗透进汤汁里。
拌面还是拌饭都非常好吃啊！！！
宇宙无敌好吃！
最后放上我们战哥镇楼啦~
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红烧黄花鱼
没有过多的调味料，简单的做法，营养美味。
用料：
1条黄花鱼
适量葱、姜、蒜
适量料酒、生抽、老抽、陈醋
盐、糖
适量朝天椒、香菜
做法：
黄花鱼去鳞、去内脏冲洗干净
将控净水的鱼随意划上几刀
将适量的老抽，生抽，醋，糖，料酒，盐倒入小碗内调成料汁
葱姜蒜切末，朝天椒一个备好
把鱼的两面拍上干面粉后放油锅中煎至两面焦黄盛出
用煎过鱼的油将葱姜蒜煸香
倒入调制好的料汁，加入开水放入煎好的鱼大火炖开，改小火炖30分钟
大火收汁盛出，撒上香菜末，葱叶末
杏仁百果豆腐花
用料：
杏仁粉100克
克杏仁片10克
牛奶300
百果三颗
片薄荷一朵
做法：
牛奶融合杏仁粉 熬制开锅 过滤
金鼠（小老鼠）汤圆
大年初一我们这里都要吃汤圆，今年又是鼠年，一切的开始。金鼠送福，祝大家新年快乐，会吃不胖，鼠你最美🌹🌹🌹
用料：
200克糯米粉
20克木薯粉
20克冰糖粉
225克南瓜蒸熟
黑色面团
50克糯米粉
5克木薯粉
5克冰糖粉
1克植物炭黑
45克热水
500克豆沙馅
做法：
把200克面粉，20克木薯粉，20克冰糖粉放入一个碗中备用。
南瓜蒸熟趁热剥皮，然后放入混合好的糯米粉，揉成光滑的面团。
面团揉好一定用保鲜膜包好，要不然会开裂，如果一开始就开裂，就说明水分太少。
下面条黑色面团，步骤跟上面一样。把南瓜改成温水就好。
放一克炭黑
黑色面团揉好，保鲜膜包好。
我用的是豆沙馅，每个15克，揉成圆球。
南瓜糯米面团，切成大小适中的小面团。一定要用保鲜膜盖住，要不然会开裂不好包。
揉成圆形的球，再捏成圆形的汤圆皮。
放入豆沙
包成圆形的汤圆
然后搓成水滴形状
先来做耳朵，取黄色面团，揉成两个小圆球，然后压扁。
两个都压扁
然后底部捏一下，成耳朵形状。
然后粘在水滴形状的汤圆上，粘不上可以用一点水固定。
做好耳朵的老鼠
然后取黑色面团适量，揉成圆形。
粘在老鼠的头顶部
还有尾巴的话就用黄色面团揉成长长的面条形状，粘上去就好。这样可爱的金鼠就做好了。
以防烧的时候耳朵这些会掉，然后先蒸3分钟左右，看各自的蒸锅，不要蒸的太厉害。
煮熟的金鼠汤圆很糯，软，很好吃，宝贝超级喜欢。
这就是用芝麻做的眼睛。
冰糖葫芦
冰糖葫芦儿～冰糖葫芦～
  小时候冬天在外面和小伙伴打雪仗，一听到有卖糖葫芦的，一窝蜂全都围过去了。一串儿糖葫芦攥在手里，就好像握住了整个冬天。
  大冬天的糖葫芦冻的梆梆硬，急吼吼的想吃，却硬的根本咬不下来，只能一点点舔着外面厚厚的糖壳，用着小虎牙一点点磨着里面的山楂。
  现在的糖葫芦多了各种口味，草莓、橘子、蜜枣，甚至连菠萝和猕猴桃都有。
  但是，只有红彤彤的山楂才是真正的童年的味道，沉淀着属于我们的酸酸甜甜的童年。
用料：
35个山楂
7根竹签
200克冰糖
190克水
10克白酒
做法：
  山楂洗净。尽量挑大小均匀、形态饱满的。一般山楂底部的黑芯是凸出来的，而不是凹进去的，味道会比较好。
  剔除底部黑芯，和头部的梗。
（我用的是8爪大口裱花嘴，特别好用，插进去轻轻一挖就出来了。如果没有裱花嘴也没关系，用小刀挖出来也一样。）
  我没有去核，因为这样比较好固定，如果想去核就把山楂横切，挖掉核就OK。
  处理好的山楂洗净控干水，备用；竹签洗净。
  挑大小均匀的5个山楂串成一串。
  无水铁烤盘抹薄薄一层植物油油备用。
（没有铁烤盘，大理石台面也可以。我用的是28寸的铁烤盘。）
  然后来熬糖。把200g冰糖、10g白酒和190g水混合，放入锅中。
（推荐使用小块儿冰糖，比较好融化。如果是大块的冰糖，就放在微波炉里叮几分钟，拿出来很容易就敲碎了。）
  注意糖的总量和液体总量是一样的，也就是冰糖：（白酒+水）=1:1。
  中火熬至冰糖完全融化。
  转成小火，继续加热。
  转小火后8分钟左右，这时已经变为微微琥珀色了。边缘能看到拥挤白泡，中央会有大泡出现。已经快好了。
  继续加热，用筷子“之”字形搅拌，至出现明显琥珀色。用筷子蘸少许到冰水里，能成形，并且不粘牙，就是火候正好。
  串好的山楂快速在糖浆中滚一圈，挂上均匀的一层糖壳。（时间久了山楂会裂皮儿的。）
  最底部的山楂也要裹到糖浆。
  裹好糖浆后的糖葫芦放入抹油铁盘中，冷冻2h即可食用。(￣▽￣)
  锵锵锵锵～搞定～大口咬下一个山楂，嘎吱嘎吱，酸酸甜甜超级棒啊！！！
没有烤箱也可以做披萨🍕电饼铛香蕉榴莲披萨
馋榴莲披萨好久了，家里新买了电饼铛赶紧做起来🥰手残党也能做，做法也超级简单的
用料：
片芝士
克面粉
榴莲
香蕉
芝士碎
做法：
1.披萨皮：面粉➕酵母➕少许盐➕水，揉匀发酵至两倍大。                                                2.然后排气，用擀面杖擀成电饼铛一般大小，擀薄点，太厚了不容易熟透。然后用叉子在上门均匀的叉上小孔，避免饼胚受热鼓起。
2.披萨皮准备好后先加热，然后着手准备馅料。👉榴莲用调羹🥄拌成泥➕一把芝士碎搅匀👉香蕉🍌切薄片
3.馅料准备好后，打开电饼档铺上馅料。👉先把榴莲泥涂满饼皮，抹均匀👉然后铺上香蕉片👉再然后均匀的撒上芝士碎
然后用一根筷子隔着，再盖上盖子，不然芝士会粘的到处都是。👉👉👉再然后就是等吃了🤪🤪🤪真的超级好吃😋
樱花和菓子
春天来了，花都开了，做个樱花和菓子应应景吧。和菓子是日式茶点，一般在喝茶的时候吃。其实和菓子的起源在中国，唐朝时期随着茶叶流入日本，后来被发展成和菓子。这次我们做的是练切菓子，可以塑造千变万化的形状。和菓子讲究顺应四季更迭，从形状和味道体现出季节特色。练切皮的原料是白豆沙和糯米，需要泡豆，研磨，炒制等工序，比较复杂。如果嫌麻烦可以买现成的练切皮，不过味道会偏甜。内馅可以随意，白豆沙，绿豆沙，红豆沙都可以。
用料：
10克练切皮
5克内馅
用牙签沾一丢丢食用色素
做法：
准备练切皮和内陷，使用工具：三角棒，圆棒，电子称，网筛（漏拍了，嘿嘿）。白色练切皮用食用色素调色。
分别称出10克练切皮和5克内馅，内馅我用的是白豆沙。
练切皮用大鱼际部位稍稍用力压扁。
放入内馅
捏好开口，包好，搓圆。
用三角棒压出五个花瓣。
注意间距要均匀才好看
用手指肚轻轻向下按压
五个花瓣都按压好后的效果
两只手配合，左手轻推，右手轻轻捏出尖儿。
捏好后的形状，这样就可以了，也可以把花尖轻轻揪下去一点，效果也很好。
取一点白色练切皮用筛网挤出花芯
取花芯放在做好的樱花菓子上，就大功告成啦！
孜然土豆
百吃不厌的孜然土豆
别有一番风味
用料：
350g土豆
15g葱
5g姜
18g孜然
适量白胡椒
2/1勺辣椒粉
2克盐
2勺酱油
10克油
做法：
1.土豆切条或者切块，蒸熟，去皮
1.葱姜洗干净，切成末，（如果懒得做，直接用味美好的类似葱姜粉也可以）
锅中不用放油先，放入孜然爆香，再将土豆放入炒干

放入盐，白胡椒和辣椒粉（不喜欢辣的可以不放）直至香味出来后放少许油，最后放入酱油，姜末即可
椰蓉面包花
用料：
210克高筋面粉
90克低筋面粉
60克(看个人口甜调整)糖霜(砂糖)
3克盐
25克奶粉
160克鸡蛋一个(挑大的)+水
60克黄油
4克酵母
(以上为面包体部分)
60克椰蓉
15克糖霜
40克鸡蛋
15克黄油
12克奶粉
(以上为椰蓉部分)
一个蛋黄(用于涂面)
做法：
把椰蓉部分所有材料放在一起，搅拌均匀。
搅拌好的椰蓉，放置一旁备用。
把面包体的材料放进面包机揉成面团。
面团分成大小均一的小面团。(为了最后的面包花形状美观，可把其中一个分得稍大一点)
用擀面杖把小面团擀成椭圆形，再把做好的椰蓉放在面皮的一边。
没有椰蓉的一边向有椰蓉的一边对折。
最后把整块面皮卷起来。
卷好的面包皮摆好形状。(不用担心每个小花之间留有空位或感觉面皮卷太小，因为后续会进行二次发酵，整个面包花会继续膨胀。包括在烘烤过程中面包也会不断膨胀。)
放进烤箱，开始发酵模式。发酵至两倍大或感觉明显比原来大很多。
发酵好的面皮卷取出，蛋黄液涂在面皮卷上。烤箱上下管预热150度，放进面包卷。(烘烤时间: 150度10分钟，转160度15分钟。每家的烤箱脾气不同，我家的温度偏高，一般可以直接用上下管170度烤25分钟，大家视各自的烤箱稍微调整一下哦！)。
烤好后的面包花，美美哒！
烤好后的面包花，美美哒！
电饭煲煎饺
用料：
速冻水饺
橄榄油
水
做法：
锅底铺满橄榄油加入速冻饺子加热3分加水至饺子三分之一继续加热10分完成
香嫩滑的电磁炉蒸鸡腿
第一次做，挺成功。方法简单，记录下。
用料：
1只鸡全腿
4片姜片
正常炒菜量食盐
两大勺胡椒粉
两勺料酒/黄酒
做法：
1、鸡腿化冻后，放盆里，放入盐、花椒粉、黄酒、姜片，涂抹均匀，用手按摩一会儿，稍微加点力道，像跑步后给自己按摩小腿似的，⌚️三分钟就差不多了，其实生的鸡肉很嫩，按太久一没必要，二容易把肉弄散。
2、盖上保鲜膜或装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。我是前天晚上放的，次日晚餐吃。
3、锅中多放些凉水，放入蒸架、蒸盘。电磁炉开1400w，不必等水开，待热气冒起来，将鸡腿放入盘中。五六分钟后转1000w，十五分钟后，打开锅盖，用筷子🥢戳一下，冒出来的是白色油水而非血水就ok了。关火，盖盖焖两三分钟。
4、取出食用即可。香、嫩、滑，除了椒香，味道很纯粹，不腥不油腻也不柴。
5、小贴士，蒸完后盘中会有很多汤汁。建议用勺子接住再倒在鸡腿上。感觉肉皮更润呢。蒸鸡腿配个爽口小凉菜吃更美。
韩国部队火锅
用料：
100克泡菜
半个洋葱
一盒肥牛
一大勺酱油
两片芝士
适量韩式辣酱
一把金针菇
几个年糕
几个没芯鱼丸
几个根小火腿肠
一包方便面
做法：
把丸子洗一洗，蟹肉棒的塑胶去掉。蔬菜切一切洗一洗
辣酱和酱油，糖随缘加入。再加入方便面调料包(蔬菜包丢掉)。放在碗里拌一拌
加油在热的锅里，放入洋葱和青椒，炒一炒
放入水，再放入酱(刚刚混合的)
水开后，尝一尝
放入丸子和金针菇肥牛，或者其他你喜欢的且不违和的菜。感觉午餐肉也不错，不喜欢西葫芦所以没放
煮五分钟，加入方便面，然后在面上放芝士和蛋
盖上盖子两分钟就可以吃了。后面发现家里有虾，还放了点
简单豆腐肉丝炖萝卜
用料：
1根萝卜
少许姜
少许葱
适量盐
1块豆腐
一小碗肉丝
适量酱油
做法：
肉丝葱姜爆锅
萝卜下锅中火翻炒2分钟
加水，放豆腐
加一勺盐，再翻炒3分钟
锅中闷几分钟，再打开炒两下。现在可以尝尝熟不熟；然后再盖上盖闷几分钟，再开盖倒少许水，炒一炒；此时可以再尝一尝。如果淡了，再加一小勺盐再炒。
加酱油，再次翻炒。静置半分钟(不盖锅盖)，翻炒，出锅！
这样，一道简单营养美味的家常菜就做好了！怎么样？
麻辣虾球
湖北人的夏天是离不开虾的，我的夏天更是从吃虾开始，到吃虾结束。一盘麻辣虾球，一盘凉拌毛豆，一杯冰啤酒，这就是夏天宵夜的标配了～我会各种虾的做法，但最喜欢的还是这一个家常味道～很夏天，很舒服～
用料：
2斤小龙虾虾尾
6瓣蒜
6片姜
12个，不能吃辣少放干辣椒
1勺花椒
30ml料酒
15ml蚝油
30ml生抽
酌情添加，蚝油生抽有咸味盐
少许，提鲜白糖
少许，提鲜香醋
做法：
1，在菜场挑好清水小龙虾（透明壳，黑色壳再便宜也别要），让老板帮忙去掉头，只留虾球和大的脚。
2，回家仔细清洗干净，一定要用到小牙刷，一个一个洗哟
3，锅烧热，放适量油，这个不是油焖大虾，不需要太多油的。
4，放进蒜，生姜，花椒，干辣椒，翻炒几下后放虾，爆炒
5，炒到虾壳都变红色了（这个过程可能需要10分钟）就沿着锅边放入料酒，接着下蚝油，生抽，白糖，继续翻炒
6，（这一步可省略）锅里会有一点酱汁，这时候调小火咕噜咕噜一会儿
7，起锅前沿锅边淋一点香醋，撒葱花，出锅装盘～
8，香味扑鼻，十指大动，开始吃吧～
嫩上天的鸡蛋羹
夏季天太热，没有什么胃口想想又不能不吃，那就做一份蛋羹好了。这份蛋羹老少皆宜，我想牙齿没有也能吃的下去。
看到网上很多菜谱，蛋水比例多少的都有😂😂那么今天给大家一个对于我来说很稳的蛋水比例。
用料：
2个鸡蛋
两份温水
2克盐
1根小葱
3勺生抽
3滴香油
做法：
很多人讲鸡蛋一定要恢复至室温蒸出来的蛋羹才会嫩，其实不一定。
准备材料 两个鸡蛋（刚从冰箱拿出来的）、两份水、打蛋器（可有可无）、筛网
这个图片更加的直观，两个鸡蛋打入杯子，蛋液多少，水就是蛋液的两倍。
将两个鸡蛋倒回碗中，充分打散
温水加入盐，缓缓的将温水倒入蛋液中，边搅拌边倒温水，使蛋水充分融合。
过筛，除去未打散的蛋白以及少许杂质
拿勺子撇去浮沫，可以的话边上的浮沫也撇掉
封上保鲜膜，上锅中火蒸八分钟。
（我用的是苏泊尔的电磁炉 选择火锅 1600）
取出蛋羹揭开保鲜膜，上图动画
淋上两勺酱油，滴上两地香油，摆上几颗葱花
上图
咖喱鸡盖饭
自制简餐简单又快捷
用料：
一个土豆
一个胡萝卜
三个香菇或平菇
少许洋葱
三个鸡腿
几个虾仁
适量葱和蒜
做法：
将所有配料切同等大小的丁，葱切末，蒜切片
先将切丁后的土豆、胡萝卜、香菇过水煮五分钟
油热至六成熟后放去皮后的鸡丁，翻炒至微黄后加入洋葱丁及蒜片翻炒数几下，再加入煮过的土豆、胡萝卜、香菇，继续翻炒均匀后加入适量开水及少许盐，煮至水份剩三分之二后加入适量咖喱块
咖喱化了之后加入虾仁丁，慢慢收水熬至浓稠
太稀就继续小火熬，太稠就加少许水。加适当调味后，起锅前加入葱花。
米饭用碗装实后倒扣，将咖喱盛出
完成！
好吃不腻的云南火腿月饼
云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。
其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是云南人民中秋佳节的必备食品。
用料：
#材料：（50克一个共15个量）
#饼皮：
250克中筋面粉
25克糖粉
15克蜂蜜
100克猪油
2克泡打粉
65克清水
#内馅材料：
350克云腿
45克白糖
90克蜂蜜
70克糖粉
50克猪油
110克熟粉（低筋面粉）
做法：
材料
材料
内馅的做法：

制作熟粉，用平底锅盛入低筋面粉110克，用小火翻炒至面粉色泽转微黄色，散发出面粉香气即可。
将云腿切成薄片，用冷水浸泡30分钟去除部份盐味后。捞出放入烧开水的蒸锅上，蒸20分钟至熟。
将蒸好的云腿片切成黄豆大小的颗粒状。
将蜂蜜加入云腿颗粒中拌匀，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏半天备用，这样可以让云腿充份吸收蜂蜜的味道。
取出冷藏过的馅料，加入白糖，糖粉，猪油。
用手将所有材料充份抓拌均匀。
加入炒熟的面粉，用手将材料抓匀。
拌好的内馅材料如图。（当气温高于15度时，需将材料放入冰箱冷藏30分钟，至内馅变硬可以成团）
将内馅材料分成25克1分，用手将内馅搓成圆球状备用，夏季需移入冰箱冷藏。
饼皮的制作方法：

将蜂蜜加入糖粉用橡皮刮刀拌匀成膏状。
加入猪油和白糖继续用橡皮刮刀拌匀。
中筋面粉+泡打粉混合过筛后加入。
用手搓均，至猪油和面粉充分均匀成细小的颗粒状。
分3次加入清水65克，每次将面粉和水混匀后，再加入下次的清水。
用手将水和面粉类充份揉匀成团状。
做好的面团在案板上在轻揉，直至面团表面光滑。盖上保鲜膜松弛30分钟，夏季需入冰箱冷藏松弛。
将面团分割成25克一份，搓成小圆球状。
先将小圆球用手按扁，再用擀面棍将面皮擀成中间厚，边沿厚的圆饼状。
饼皮上放上一颗内馅。
左手利用手的虎口位置将饼皮收拢，右手轻压内馅，一边转一边将饼皮向上收拢。
最后将饼皮收口即可。
整好形后，将收口朝下即完成月饼坯的制作。
将整好形的月饼坯收口朝下，排放在烤盘上，中间预留空隙。
烤箱180度预热，中下层，上下火180度，烤22-25分钟，直至月饼表皮金黄色即可，烤好放凉至温热再取出。
成品
南瓜荞麦米初春色拉
初春，一时冷一时暖，最适合吃暖色拉啦。看到素食星球在公众号发了一个南瓜荞麦色拉，我把食谱稍做修改，发在下厨房。

可以用拿贝贝南瓜/新西兰南瓜/板栗南瓜，或是红薯，和荞麦米作为碳水化合物，再选一些春天的绿色蔬菜，比如油菜苔、芦笋、豆芽、豌豆苗，再淋上自己做的芝麻酱（Tahini Sauce）味觉层次丰富又美味。

图片来自于素食星球～

食谱大约3-4人份。
用料：
1个南瓜
1杯荞麦米
150g油菜苔
豌豆苗
蒜香油
1汤勺Tahini芝麻酱
1茶勺盐
1汤勺Balsamic Vinegar醋
做法：
先将荞麦浸泡10分钟，然后煮10分钟左右过滤备用。
贝贝南瓜对半切，不用削皮，然后将它切成块状。铸铁锅放点油，中火加热，然后加入南瓜煎到表面微微金黄，随后加入40毫升水，盖上盖子，转最小火煎12-15分钟。中途要翻面一下，直到筷子能轻松扎入即可。
油菜苔洗干净，叶子、花蕾、杆子都要分开，一会需要将它们分开使用。
南瓜做好后捞出备用。用锅里的余油先加入油菜杆，中大火翻炒1分钟，加入叶子和花蕾部分继续炒30秒。不要炒得过久，否则口感不佳。
最后放入南瓜和煮好的荞麦米、豌豆苗，按照自己的口味撒一点盐，翻炒一下，装盘。
Tahini芝麻酱、醋、盐混合好，如果太稠，就加点水。撒在南瓜荞麦米暖色拉上～
寿喜锅
一人食，寿喜锅/小火锅
用料：
100g菠菜
100g娃娃菜
100g雪花肥牛
小半碗酱油
1个鸡蛋
1碗米饭
2只小馄饨
2个芝士鱼球
2个鱼豆腐
做法：
洗菜，娃娃菜和菠菜(这里没买到菠菜，用青菜代替(๑• . •๑)
取一锅烧开水，一碗水的量。水开后倒入1/4碗酱油，继续烧开，1分钟后关火。酱油要用比较鲜的，煮出来味道比较好。我用的淘大头道高鲜酿造酱油。
在电磁炉的锅里放好洗好的菠菜，娃娃菜，雪花肥牛所有火锅食材，打开电磁炉开关，选择火锅档。把煮沸的酱油汤倒入锅中，加盖煮五分钟。
打开锅盖，开始边煮边吃啦，一定要配白米饭哦！蔬菜里的水大量煮出来后记得关火哦。胃幸福了，日子才幸福～(￣▽￣～)~
鸡蛋可以打入锅里煮成荷包蛋，或者打入碗里用肥牛蘸着吃，看个人喜好。
芝麻双色戚风蛋糕
这不仅仅是一个有芝麻味的戚风蛋糕，而是一个充分表现出芝麻浓郁香味的戚风蛋糕有了芝麻的加入，蛋糕的厚实与蓬松柔软结合得宜。不但可以同时享受两种味道的变化，还能够同时享受由食物带来的营养。
用料：
50ml原味豆浆
o【蛋黄糊】
4个蛋黄
30g白砂糖
80g低筋粉
2大勺葵花籽油
【蜂蜜芝麻酱】
1大勺蜂蜜
3大勺黑芝麻
【蛋白霜】
4个蛋白
40g白砂糖
做法：
先来张材料大合照。
用两个盆，分别分开蛋黄和蛋白。蛋白放进冰箱冷冻10分钟。
蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器画圈搅拌均匀。
加入葵花籽油，用打蛋器画圈方式充分搅拌均匀融合。
这个是加入葵花籽油后搅拌均匀的状态。
倒入豆浆同样以画圈方式搅拌均匀。
筛入低筋粉（最好是从距离盆口的10厘米高的位筛入低筋粉，这样可以使面粉裹入大量空气，避免结块）
用打蛋器以画圈方式快速搅拌至无面粉颗粒状态。
蛋白在冰箱冰冻到周围边边开始结冰就可以拿出来，用电动打蛋器低速打散，转高速搅打。
打到蛋白变得蓬松时加入1/3的白砂糖继续使用电动打蛋器高速搅打。
充分搅打后，分两次加入剩余的白砂糖，继续打发。
打到蛋白霜变得很细腻，提起打蛋器。
蛋白霜拉起尖角轻轻下弯，就说明打发好了。
在蛋黄糊里加入一刮刀蛋白霜。用打蛋器以画圈方式混合，直到蛋白霜的痕迹。

然后把蛋黄糊全部倒进蛋白霜中，用橡皮刮刀轻快地从盆底向上翻拌。（边搅拌，边不停的将搅拌盆旋转45度）翻拌到几乎看不见蛋白霜块就可以了。

切记：动作要快，所以我没办法把这部分拍照下来。
芝麻水洗后，用干锅炒干，然后用料理机磨碎成酱。然后与蜂蜜混合均匀。

取1/2的蛋白糊盛入另一个盆内，加入混合好的芝麻蜂蜜酱，用刮刀混合均匀。
把芝麻酱蛋糕糊倒入模具内。
然后再倒入原味蛋糕糊。把模具在垫了湿布的桌子上轻轻的震一下。
烤箱预热200度，预热好后调整为150度烤 60分钟。

（以上是烤了20分钟后的样子）
烤好后立即出炉，把模具倒扣在晾架上冷却。待冷却后就可以脱模了。
京味炸灌肠
北京最早的“灌肠”铺是后门桥头路东的“福兴居”，清光绪年间开业，掌柜的姓普，人称“灌肠普”。他家以真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉和其它香料，煮得不软不硬、烙得不老不皮，外焦里嫩，浇上盐水、蒜汁儿，吃起来别有风味。据说慈禧太后在地安门火神庙进香之余，曾到这里品尝，并大加赞赏。由此，福兴居的灌肠成为定期向清廷奉献的贡品，不过现在福兴居早已不符存在。现在北京庙会、集市上摊贩卖的灌肠，乃是用淀粉加红曲，团之为肠形，蒸熟成“粉灌肠”。卖是以刀削成菱形小块，于平锅内用次汤油煎焦，盛于碟内，浇上盐水蒜汁，让顾客用竹签所着吃。是一种平民化的经济小吃。
用料：
成品灌肠
蒜
香油
凉白开水
盐
做法：
大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加盐、凉白开水调均，盐水蒜汁就制作好了
刀两面沾些水，把灌肠切成片备用；（切灌肠最地道的切法，也是我没事在灌肠店打小掀门帘子，偷看后面老师傅偷学来的，必须要一面后一点，一面薄一些 ，这样煎出来的灌肠更脆更好吃。）
平底不粘锅里放入油，中低火把灌肠片煸煎至两面金黄盛入盘中，配以之前制好的蒜汁蘸时即可（也可以浇到炸好的灌肠上面）
多彩黄油饼干—抹茶杏仁，原味蔓越莓，巧克力豆
三种口味黄油饼干，请注意根据不同口味放不同配料，未打（）的则是原味。一切创意都可以根据原味配方调整。
用料：
1个鸡蛋
120G低筋面粉
3G盐
适量-两勺巧克力粉（巧克力味）
适量-两勺抹茶粉（抹茶味）
适量杏仁（抹茶味）
适量蔓越莓
60G糖粉
70G黄油
适量巧克力豆（巧克力味）
做法：
切一块黄油，虽然夏天软化也不快，在装黄油的容器下再放盆热水，就很快了。
倒入盐，糖粉搅拌均匀，记得糖粉先过筛，避免结块。
另用小碗打好全蛋1个，倒入继续搅拌均匀。放入蔓越莓（如果做抹茶则倒入杏仁）
图片中是加入110G低筋面粉+10G可可粉+巧克力豆。（巧克力豆和面粉一起加入）

原味蔓越莓是120G低筋面粉+蔓越莓（蔓越莓先加入搅拌均匀，后加面粉）

抹茶味是110G低筋面粉+杏仁（先加杏仁搅拌均匀，再加面粉）

记得面粉过筛，划十字搅拌均匀。

做好形状，放冰箱冷冻（不是冷藏）
放一小时后，取出来切片
预热烤箱—切好的码在盘子上
—进烤箱，165度，20分钟（可根据自己烤箱调节）
黑芝麻粉(婴儿辅食)
宝宝吃芝麻有什么好处

1、补钙：
芝麻中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，每100克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每100克牛奶中钙含量才200毫克左右，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
2、乌发润发：
芝麻有乌须发的功效，宝宝常吃可以使头发乌黑浓密，即使是有少白头的人也可以重新变得乌黑。
3、滑肠通便：
芝麻含有大量的油脂和较多的粗纤维，对便秘有辅助治疗的作用，所以便秘的宝宝可稍微多吃一些。
4、养颜润肤：
芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，常吃可使面色光泽，增加皮肤弹性。宝宝吃可以使皮肤细腻，显得更朝气蓬勃。
 
黑芝麻这么好，赶紧给宝宝安排上🤔
用料：
适量黑芝麻
做法：
首先将买来的黑芝麻，用水洗一边(我知道这个很难，但是洗过之后发展真的很脏)，然后用吸油纸将表面水分吸干，其实稍微湿一点也没关系的因为还要炒！
将芝麻放入锅里面炒，一定要小火慢炒，别着急！当你你听见噼噼啪啪的声音的时候说明芝麻快好了，这个时候在炒一分钟左右，就可以了(就算停火了也不要忘记翻炒要不然容易糊，做出来的芝麻容易苦)实在不知道好没好，你可以自己尝一口，😜
接下来就要放入榨汁机里面磨碎打成细腻的粉，我大概打了两遍就可以了
爆浆西多士
简单的食材和步骤，仅仅15分钟就可以搞定的港味早餐
用料：
3片面包
3片芝士
2个鸡蛋
10g牛奶
5g蜂蜜
3g黄油
做法：
面包去掉边边，切成三角形，芝士也同样切三角形
将面包和芝士夹起来，稍微按压紧实，我是中间夹了2片芝士
打鸡蛋，加入牛奶后搅匀，最后加入蜂蜜再搅匀
锅中放入黄油块融化后换中小火（我这块黄油有点大了）
将面包裹上蛋液，记得多裹一会儿，边边角角都不要放过，放入锅中煎至2面金黄，然后封边（就是3个边也要煎一下）
最后配上喜欢的水果和坚果摆拍就搞定啦
我的便当日志
上班族还是要对自己好些，自己做的便当健康也要有颜值才行
用料：
用一个菜谱记录爱心便当
做法：
1.鸡翅：一勺酱油，适量胡椒粉腌20分钟。热锅加油，小火煎大葱至两面焦黄，倒入鸡翅煎至两面发白，加两勺酱油，一勺蚝油，适量糖，适量黑胡椒，水没过鸡翅焖至收汁。
2.胡萝卜：胡萝卜去皮削成丝，加适量盐和糖腌2分钟，软了后挤出水分，加黑胡椒粉，香油，黑芝麻拌匀。
3.西兰花：一小碗水，一小勺蚝油煮开后加入西兰花，断生即捞出。
4.装入便当盒顺序：小米饭，生菜叶垫底，鸡翅，西兰花，胡萝卜
1.土豆焖鸭：鸭子冷水入锅，加料酒煮开后捞出洗干净，加酱油，胡椒粉腌20分钟。姜，蒜苗头，蒜头，八角，花椒爆香，倒入鸭肉翻炒一会，加入土豆，加入酱油，蚝油，水焖至收汁即可。
2.蔬菜福袋：豆腐皮切开一个小口；胡萝卜切丝，圆白菜切丝，加盐，糖腌1分钟，拧干水分后加入酱油，黑椒粉，香油，鸡蛋，装到豆腐皮中，用牙签封口；锅里加一碗水，酱油，蚝油，烧开后加入福袋盖盖子，小火煮8分钟，起锅对半切即可。
3.炒豆角：蒜头下油锅，翻炒，加沙茶粉，盐，少许水，炒熟即可。
1.煎鱼：黑胡椒，盐腌鱼过夜。锅里热油，加姜丝，煎鱼至双面焦黄。倒入一勺酱油，半勺香醋，一小勺蜂蜜，煮至收汁。
2.紫苏肉饼：肉末+洋葱碎+大葱碎+蒜蓉+酱油一勺+胡椒粉+糖+香油拌匀。紫苏叶反面撒上面粉，包上肉末。裹上鸡蛋煎至双面焦黄。
3.豆芽韭菜：锅里热油，爆香蒜头，倒入豆芽翻炒，倒入韭菜翻炒，加点水，酱油两滴，盐翻炒均匀。
1.竹笋焖鸡：鸡用一勺酱油，适量胡椒粉，香油腌过夜。竹笋用开水煮熟去涩味。锅里热油，小火爆香姜，紫苏叶，酸豆角。加入鸡肉翻炒三分钟，加入竹笋翻炒，加入两勺酱油，一勺蚝油，适量糖翻炒。倒入水没过鸡，盖盖子焖至收汁，加葱即可。
2.茄子夹土豆泥：土豆煮熟后压成泥，加入煮熟的豌豆，加入一勺沙拉酱，适量酱油，黑胡椒，拌匀。茄子切好，将土豆泥塞到茄夹里（不要夹太多，煎的时候会漏）。一勺淀粉一勺面粉，适量水，一个鸡蛋拌匀成糊。茄夹裹上面粉糊，锅里热油小火煎至双面焦黄即可。
3.清炒豆角
豆皮肉卷：猪肉（带点肥），木耳，香菇，胡萝卜，姜切碎混匀，加入一勺酱油，适量糖，盐，五香粉，胡椒粉，香油，生粉拌匀。平铺在豆皮上，卷起来蒸熟。再切断即可。
2.蟹柳煎蛋：蟹柳撕条，打蛋，加入酱油，盐，糖混匀，小火煎至两面微煎。
3.杂炒蔬菜：热油爆香蒜头，倒入花菜翻炒，加少许水，倒入胡萝卜翻炒，倒入四季豆翻炒，加入盐，豆瓣酱，香油，断生即可。
1.叉烧：五花肉用一勺蚝油，两勺叉烧酱腌过夜，热锅加油小火煎熟（盖盖子）
2.清炒芥兰：热油，爆香蒜头，倒入芥兰翻炒，加少许水翻炒，加盐和2滴酱油，翻炒断生即可。
3.橄榄菜炒蟹味菇：倒入蟹味菇和适量橄榄菜，中火炒熟，加少许盐，两滴香油，炒匀即可。
1.香煎鸡翅：鸡翅用盐腌过夜，隔天洗干净后小火煎至两面金黄即可（盖盖子）
2.番茄海鲜菇：热油爆香蒜，倒入番茄翻炒，倒入海鲜菇翻炒，加入适量盐，糖，翻炒至收汁即可。
3.蚝油西兰花：热锅，倒入一碗水，一勺蚝油，一勺酱油，适量香油。煮沸后倒入西兰花烫熟即可。
1.苏式爆鱼：一斤鱼处理干净，加入一勺酱酒，一勺生抽，适量盐，姜丝和葱腌
20分钟；锅里倒入一斤水，丢3个八角1块桂皮煮开后加入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺醋和80克糖煮开后丢20棵花椒煮30秒出锅放凉备用；鱼炸两次炸脆了趁热放在酱汁中泡15分钟即可。
2.莴笋炒蛋
3.蒸玉米和红薯
1.金针菇肥牛：肥牛用蚝油，生抽，胡椒粉腌10分钟；爆香姜蒜，倒入金针菇和小半碗水煮软，加肥牛翻炒，加入适量盐和蚝油即可。
2.胡萝卜鸡腿肉：鸡腿肉用生抽和蒜蓉腌20分钟，热油翻炒鸡肉到8分熟备用，锅里热油，翻炒胡萝卜，加少量水炒至8分熟，加入鸡肉翻炒，加入盐调味即可。
3.橄榄菜炒豆角：爆香蒜，倒入豆角翻炒，加少许水继续翻炒，快熟了再加入橄榄菜和适量盐翻炒出锅。
1.番茄土豆炖牛腩：半斤牛腩切大块，冷水泡半小时，冷水下锅倒入一勺料酒两片姜两段京葱煮开捞去浮沫继续煮3分钟后捞出。中火爆香京葱，半个洋葱碎，蒜片，两片香叶一个八角，倒入牛腩翻炒后倒入一壶热水，盖锅煮至收汁。另起一锅，热油翻炒两个番茄至炖软多汁，倒入土豆翻炒，倒入牛腩和水没过食材，加入两勺酱油，适量盐和胡椒粉，炖至收汁即可。
2.厚蛋烧：三个蛋打晕，加入适量盐和黑椒拌匀，锅里热薄油，倒入1/3蛋液，至八分熟卷起，再倒入1/3，把刚刚卷好的用筷子夹起来，送新的蛋液流到下面，再放入一片芝士，卷起，重复最后一遍卷起即可。
3.清炒西兰花
1.煎鸡胸肉：鸡胸肉用刀背拍松，加黑椒，生抽一勺，适量盐，香油，淀粉一勺，迷迭香一小节，蒜蓉一个腌过夜。锅里热油煎至两面微黄，倒入小半碗水煮至收汁，两面继续煎15秒即可。
2.西芹炒蛋：西芹去皮和出筋，胡萝卜和西芹切块过水至变色。锅里热油炒蛋后捞出备用，继续加点油翻炒西芹和胡萝卜，倒入鸡蛋，加入适量盐和一下滴酱油，翻炒均匀即可。
3.水煮甜豆
4.藜麦饭
1.番茄炒蛋：锅里热油炒蛋备用，热油爆香蒜蓉，倒入两个番茄翻炒，加入小半碗水，继续翻炒，倒入鸡蛋，加入适量盐翻炒均匀即可。
2.苍蝇头：猪肉加入适量胡椒粉，生抽，生粉腌10分钟，热油爆香蒜蓉姜末，倒入猪肉炒熟备用，倒入蒜苔炒至九分熟，加入猪肉末，适量盐，生抽，蚝油
3.蒜蓉炒虾：虾处理好加一勺料酒，适量胡椒，一小勺生抽腌10分钟，热油爆香姜蒜，倒入虾翻炒，加入一勺水，一勺生抽，一点点蚝油和胡椒粉，炒均匀即可。
1.酱油鸡：半只鸡鸡用姜蒜葱，两勺生抽一勺老抽半勺蚝油，适量胡椒粉，糖，五香粉，香油，放在电饭煲腌，预约隔天早上煮就行了。
2.茭白胡萝卜炒肉
3.清炒娃娃菜
4.紫薯红薯饭
1.冬瓜鸡肉卷：冬瓜切片过水备用，鸡胸肉，胡萝卜，香菇，姜，葱切末，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉拌匀，用冬瓜片卷起来，大火蒸10分钟。
2.豌豆胡萝卜炒肉末
3.清炒剪刀菜
1.板栗焖鸭：鸭子加姜料酒大葱过水备用，爆香姜，蒜，八角，花椒，加入鸭子爆炒，倒入生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，开水焖半小时，加入板栗焖软即可。
2.荷塘小炒
3.大盘花菜
1.萝卜牛腩：牛腩，姜，料酒，大葱过水备用，爆香姜，八角，花椒，倒入牛腩翻炒，加入热水，盐，生抽，胡椒粉满锅焖20分钟，倒入萝卜煮至收汁即可。
2.蟹柳炒蛋：鸡蛋打散，加入一大勺淀粉水和适量盐，热油炒蟹柳，滑入鸡蛋即可。
3.清炒小白菜

1.烤鳕鱼：鳕鱼用盐，胡椒粉，米酒腌10分钟，刷酱汁（生抽，蜂蜜，米酒），200℃烤10分钟。
2.虾仁炒玉米：虾去壳去虾线，用料酒，生抽，胡椒粉腌10分钟。玉米粒，胡萝卜粒，豌豆过水，锅里热油爆香姜丝，倒入虾翻炒，倒入其他丁丁翻炒，加盐，胡椒粉，生抽，葱炒均匀起锅。
3.清炒包菜
1.咸水鸭：粗盐，花椒，八角，桂皮炒香晾凉。均匀抹在鸭子上，冰箱腌一夜，冷水入锅加姜，葱白，料酒煮30分钟后泡一小时，切盘即可。
2.西葫芦胡萝卜饼：西葫芦和胡萝卜切丝加盐蛋，面粉混匀小火煎熟即可。
3.清炒白菜
1.水煮虾
2.西芹炒蛋
3.清炒奶白菜
炖羊肉
用料：
克羊肉
克胡椒粉
根萝卜
克盐
根葱
片姜
粒花椒
个八角
做法：
羊肉泡血水过夜，上高压锅大火煮
葱姜适量
枸杞适量
17分钟后开始有血沫，滤出血沫，直至汤汁清澈，放枸杞，
盐五勺半，生抽适量，花椒适量
四十分钟后关火
卤鸡翅
以前啊，逢年过节老爸老妈都会赶早去集市买鸡翅膀，鸡爪，我跟弟弟都是非常的喜爱，现在多了两妖女宝贝，更是不用多说了，食肉走起，好吃的不要不要滴

每一回做八个，大姑娘四个小姑娘四个，然后我是旁边围观的
无论是出门还是居家，卤鸡翅总是最方便的，佐酒伴餐佳肴，休闲旅游上品

鸡翅也叫“大转弯”。翅膀上肉少，皮富胶质。分“鸡膀”“膀尖”两种。无论是翅膀还是翅尖，都是无上的美味
最爱在鸡翅软骨或骨头中，含有的弹性蛋白的，胶质满满，美容哦，对皮肤好好滴
用料：
300g鸡翅
适量盐，酱油
一根葱
半块姜
适量花椒。干姜，八角，茴香
500g饮用水
做法：
准备好所有的材料，来一个大集合
鸡翅放清水中泡10分钟左右，把血水泡出来
把干净的鸡翅放入砂锅中
放入准备好的葱姜大料花椒
加入适量的水，水没过鸡翅就可以了
放入老抽，多一些颜色上的深
放入盐，适量，按照个人口感来（盐不要太多了，因为放了老抽的。有喜欢甜一些的还可以在这个时候加入半勺盐）
开火煮起来，大火20分钟之后转小火10分钟，这样鸡翅充分的入味
注意煮的时候不能盖锅闷哦。那样肉会老
中途多翻一下，虽然砂锅相比不会糊底，但是搅拌能帮助受热均匀入味充分
煮到水剩下一小部分的时候就差不多了，煮好的鸡翅放凉一会再捞出来，颜色鲜亮
Bubble Tea台式珍珠奶茶（没错！就是那个波霸奶茶！）
珍珠奶茶除了做成夏日冰饮外做成热饮也是极好的。不要奶精，拒绝甜蜜素！用健康的材料就能自己做出Q弹的珍珠和香浓的奶茶。周末的午后，慵懒地窝在沙发里看着电视里某牌的奶茶广告，再看看手里自己亲手冲泡的珍珠奶茶，有没有觉得自己的更好喝呢？
用料：
#粉圆
120g木薯淀粉
40g红糖
65g水
#奶茶
300g水
2包红茶包
20g奶粉
15g细砂糖
#成品：1人份
做法：
粉圆做法：红糖加入水中煮至沸腾后将糖水倒入木薯淀粉中；
把倒入糖水的木薯淀粉揉成光滑不粘手的面团，台面撒点木薯淀粉，将面团擀成厚8mm的面片；
用刀把面片分割成小方块；
取一个小方块放在手心搓圆；
在搓好的粉圆表面撒点木薯淀粉防止粘连；
锅里的水烧开后把粉圆倒入锅中并搅拌一下，等粉圆浮上表面后盖上锅盖，用中小火煮15分钟，然后关火再焖10分钟粉圆就煮好了；
将煮好的粉圆沥干水，趁热加入配方份量外的红糖，红糖的量为与粉圆搅拌融化后糖水刚好能没过粉圆即可；
搅拌一下粉圆和红糖，直到红糖完全融化即可。
奶茶做法:水烧开后加入茶包浸泡5分钟；
沥干粉圆表面的糖水后将粉圆倒入杯中；
红茶泡好后取出茶包，然后加入奶粉和细砂糖搅拌至完全融化；
将泡好的奶茶倒入杯中即可。
芝士三明治
两个配方
味道都不错
根据现有材料决定用哪个方子
http://www.xiachufang.com/recipe/102330287/
用料：
4-6片（1.5-2公分厚）吐司切片
芝士酱：
60克黄油
60克淡奶油
60克芝士片
20克细砂糖
随心配夹馅
做法：
芝士酱所有材料放奶锅里，加热至融化即可涂抹
还可以更高级一点中间加料
这样的三明治需要土司片四周都要涂抹芝士酱
同样烤箱要提前预热
上下管180度烤至表面金黄
😍😍😍😍
牛奶炒蛋
五星级水准，早餐精选，牛奶炒蛋，湿滑软糯！
用料：
2个鸡蛋
2小勺（10ml）牛奶
2g盐
适量黑胡椒
适量橄榄油
做法：
鸡蛋打散，加入牛奶和盐，继续搅打混入空气。
平底锅小火加温，倒入橄榄油，润锅，保持小火倒入打好的鸡蛋液。
全程保持小火，鸡蛋液加热到略有凝固，用锅铲从周边向中间推堆。未凝固的鸡蛋液从中向四周流淌，略等凝固再向中推堆。
待未有鸡蛋液流淌，炒蛋尚略有湿润即可关火离灶，装盘撒上适量现磨黑胡椒。
粉嫩嫩小白熊饭团便当
コロコロくまちゃんのお弁当
转自：http://www.recipe-blog.jp/blog/maimai/2014/04/post-51.html

步骤翻译有稍许改动以便理解
用料：
适量米饭
1根火腿肠
适量海苔
适量番茄酱
适量喜欢的馅料（饭团用）
适量干意面
做法：
把馅料包进米饭再包保鲜膜捏成圆形固定
把火腿肠头尾切掉，剩下的切片
做耳朵的火腿肠片如图把下端切掉，嘴部可以直接用完整的一片
海苔用模具摁出五官，没有的可以直接用剪刀剪
把固定好的饭团装进便当盒，耳朵嘴部用意面和饭团穿起来固定
海苔如图所示贴好，用筷子沾番茄酱点脸颊
便当盒中装入其他配菜摆好，完成~
懒人奥尔良烤鸡腿🤐
奥尔良烤鸡腿，香气扑鼻，光闻着外面烤的时侯的香气就食欲大增忍不住流口水了😍😄小时侯只有肯德基才有的卖，电视广告上面看过就想去尝试下!现在自已买个烤箱在家就可从做可口的美味了，想吃什么做什么，烤箱让生活更美好!自从有了这个神器，再也不在外面买吃了，自已在家做健康美食给家人品尝，家人们吃的很开心，我感到很幸福!😄
用料：
只鸡腿十三只
50克克奥尔良腌料
50克水
做法：
请原谅我腌制过程忘记拍图了😁
腌之前用叉子或刀刺洞或划几个口，容易腌入味，烤出来味道才更好
腌制一天一夜再烤，烤盘下放锡纸接油，一定要放，不然烤焦了烤盘会清洁不掉油渍，鸡腿放烤网上
预热烤箱上下火200度，风烤模式
切几个橙子静待超级香的奥尔良烤鸡腿出炉😍
烤制三十分钟，中途表皮有点焦上色后需翻面一次，小心烫伤，用筷子或食品夹!
剁椒鲫鱼
一人食，一个菜，也要吃的精致些！
今天做一道剁椒鲫鱼，解馋下饭。
用料：
1条(约750克)活鲫鱼
6勺剁椒
一块姜
6瓣大蒜瓣
2根小葱
2勺花雕酒
约1料勺白胡椒粉
1勺姜汁
2克盐
1克白糖
半勺蚝油
1勺生抽
1勺蒸鱼豉汁
做法：
鲫鱼去鳞去内脏，从中间劈开脊背相连，在脊背划几刀便于入味。
鲫鱼放入盆中，加入1勺花雕酒，1勺姜汁，少许胡椒粉和盐，揉搓均匀腌制10分钟。
姜切片和姜末，蒜切末，小葱切粒。
调制剁椒酱
碗中放入6勺剁椒，葱白粒，蒜末，1勺花雕酒，1勺生抽，呀1勺蒸鱼豉汁，半勺蚝油，少许白胡椒粉，1克的白糖，拌匀。
盘底垫上姜片，将腌制好的鲫鱼摆入盘中，是上面均匀的铺上剁椒酱。
鱼入烧开的蒸锅里，大火蒸12分钟，关火焖2分钟。
取出蒸好的鱼，撒上葱花，浇上热油即可。
成品，色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣适口。
紫菜包饭
初识老公，孩儿爹他爹，为了展示我的心灵手巧、秀外慧中、我给他做了一份紫菜包饭，用小盒子装好，送给他的，潜台词就是“看，俺是出得厅堂、入得厨房滴”哈哈。    其实，那会真不会做饭，就会炒个鸡蛋、煮个方便面。生活啊，生生的把俺逼成了一个女汉子、女胖子。
        紫菜包饭，是跟大连的姨妈学的，姨妈当时是跟在新西兰的姐姐学的，然后教给我，现在想想，多学点还是有好处，饿不着，想吃什么，有时间了就弄一份。虽然也可以叫外卖，但觉得生活还是应该多一些烟火气，多一些油盐酱醋、多一些锅碗瓢盆。
        多让孩子记住妈妈的味道......
用料：
若干张大张海苔
若干，暂且三个鸡蛋
一根胡萝卜
一根黄瓜
2.9元那个一根诚信火腿
300-500克肉馅儿
一小棵生菜
2-3汤匙芝麻
一小点葱花
若干盐、胡椒粉
适量玉米油或葵花籽油
做法：
鸡蛋打散，锅里少量油，摊成鸡蛋饼。这是玉子烧锅做的。
这是炒锅摊的鸡蛋饼
诚信火腿肠切条、胡萝卜切条。
黄瓜切条，鸡蛋切条，鸡蛋可以稍微切粗一点
 肉馅儿也是提前腌制一晚上，按照昨天好朋友教导的，用水一点点焖熟，这样油少，方法棒棒哒。左边大人和蓉蓉吃的，右边嘀嘀嘟嘟。酱油多少的区别。可以放大葱、可以放圆葱、可以不放。
 觉的肉粒大，可以切一切，喜欢大块的，可以忽略这步骤。
米饭，这个是嘀嘀嘟嘟的，放了些香油和五香粉没有放盐。
大人和蓉蓉的放了玉米油、少许香油、黑芝麻和少许盐。放黑芝麻一好吃二好看三我怕跟嘀嘟的混了。为啥没有给嘀嘀嘟嘟放黑芝麻，担心芝麻一颗颗的口感，2娃不吃
海苔放平，海苔上面那层涂少量油，这样防止海苔断开，不涂油也可以。用平铲子把饭平平的铺满海苔，不要太厚，一小层就好
鸡蛋条、海苔中间放入胡萝卜条、黄瓜条、生菜条、诚信火腿条、肉末。还可以放甜玉米粒、金枪鱼等[微笑]看你自己喜欢
把海苔卷起来，稍微紧一些。可以利用竹帘，也可以直接徒手卷起来。
海苔卷好后，用锯齿刀切，开会磨着切。海苔2头，如果得瑟就直接塞自己嘴巴里吧，嘿嘿。中间部分切摆盘。
可以放点沙拉酱、肉松点缀
得瑟完毕后，就可以这样一盘子端上桌，保证娃吃的香香的
给蓉蓉晚课带的紫菜包饭，一口一口的，很快没有了
幼嫩的香橙蛋糕卷
菊润初经雨，橙香独占秋。
和我一起来做香橙蛋糕卷吧😊
这款蛋糕只需要2个鸡蛋，用的8寸方盘，最适合新手练习😄
用料：
鲜榨橙汁60g，蛋黄2个，玉米油20g，细砂糖5g
蛋糕粉40g，玉米淀粉3g，奶粉15g
蛋白2个，细砂糖15g，盐0.2g，柠檬汁4滴
橙子切片9片，蜂蜜20g，清水少许
做法：
鲜橙洗净切1mm厚薄片，放锅里，加蜂蜜，再加30~50g左右水，齐平橙子就行，开小火煮10分钟左右至橙皮透亮，收干水分，橙片呈蜂蜜色泽，取出铺于垫了油纸的烤盘内。
准备好所有材料，将橙子榨汁并过滤，取用60g;    
分离蛋白，装入无水无油干净的打蛋桶里;    蛋黄与玉米油、橙汁、5g糖一起，用打蛋器打发2分钟至乳化浓稠状，加入过筛了的粉类，拌均匀顺滑无颗粒。
打发蛋白前将烤箱预热:上下火150度，5~10分钟。
蛋白中滴入柠檬汁，放指尖一小撮约
2g盐，打蛋器中速打起大泡泡后，一次性加入15g糖，转中高速搅打一分钟左右，至蛋白细腻绵密顺滑，出现鸡尾状纹路，关电，提起打蛋头能拉出大弯钩，但蛋白不会垂落，此为湿性发泡，打发完成。
先取1/3蛋白与蛋黄糊相拌均匀，然后倒回打蛋桶里，用橡皮刮刀抄桶底翻拌均匀顺滑，注意不要像打蛋那样连续划圈搅拌，以免起筋。
放入预热好的烤箱中层，上下火150度，烤20分钟。
烤好取出轻摔几下震出热蒸汽，倒扣在晾网上，稍凉后撕掉油纸。
案板上铺油纸，蛋糕橙子面朝下放置，将面前的蛋糕边用刀斜切掉一层硬边，然后轻轻卷起，边卷边往里收紧一下，卷好包着油纸冷藏一小时定形。
切件，摆碟。
美味马上呈现💕😊