xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
膳魔师魔法焖烧罐——冰镇牛奶红豆西米露
夏日炎炎，胃口不佳，但怎么能辜负美食！特别做这一道冰镇牛奶红豆西米露，开胃健脾解暑，有了膳魔师焖烧罐的帮忙，不用忍受灶台的热气，棒棒哒！
据说膳魔师焖烧罐还能保冰，实践证明，保冰效果和保温一样好！这大夏天的走哪儿都不怕啦，随时都有冷饮喝啦~~！
用料：
50g红豆
75g西米
200ml牛奶
适量冰糖
适量开水
适量冰块
1个膳魔师焖烧罐
做法：
准备好简单的食材，甭提多简单了！红豆我泡了一夜，比较节约时间。
加入少量水，煮红豆，20分钟，同时用开水预热膳魔师焖烧罐。预热后效果更好哦~
红豆煮好后沥干水分倒入焖烧罐，加入开水，焖3小时。食材和水倒入密封后，摇一摇会让温度更均匀。
同样，西米煮10分钟，倒入焖烧罐里，加开水，焖1个小时，还有一点白芯，用凉水冲一下就做好了。
焖好的红豆倒入锅中，加入冰糖，直到水分收干，对，蜜红豆就做好了！
将做好的红豆和西米，以及牛奶放入冰箱冷藏。
把食材都倒入膳魔师焖烧罐中，加入两块冰块。←罐子也要提前放入冰块预冷哦。
本来是想带去办公室当下午茶了。。。非常之蠢的我忘记了。。忘记了。。不过下班回来，还是冰冰的，特别解乏！
以前只知道焖烧罐可以保温，没想到保冰效果也这么好！
还要感叹，薄荷绿真是好看死了！！！你值得拥有！！！
凉拌娃娃菜
右下角，没单独照
用料：
2颗娃娃菜
一勺醋
适量盐
一勺糖
适量生抽
适量鸡精
一勺蚝油
三勺芝麻酱
两勺辣椒面
适量油
五瓣蒜
做法：
娃娃菜煮软捞出冲凉，撕成一条一条。

拿个小碗放入五瓣捣碎蒜，放入水 再加入芝麻酱 ，充分搅匀 ，再放入生抽 一点白糖，一点白醋，一点蚝油，放入盐搅拌

倒入一半芝麻酱白菜中搅匀

白菜上放一小勺辣椒面，起锅烧油，油热浇上

最后把剩下的芝麻酱浇上
快手培根金针菇卷
每天都是想着弄些什么东西吃，我上辈子肯定是饿死的[笑哭R]不然怎么这么馋呢！
我还是比较喜欢用烤箱弄东西吃的，因为可以不用给油。做出来味道也棒棒哒！
用料：
160克培根
1把金针菇
8克生抽
8克耗油
10克料酒
5克蜂蜜
做法：
金针菇洗净和培根都是对半切。用培根把金针菇卷起，用牙签固定。
均匀的铺在烤盘上。
所有调料入小碗混合均匀。
把调料刷在串好的卷卷上面。
送入预热好的烤箱中层190度15分钟，烤到10分钟的时候拿出来把剩下的调料刷上去。
烤好啦！
咖喱牛肉丸土豆盖面
一翻冰箱，只有牛肉丸，土豆儿，咖喱。还有点边角料，又想吃点面~然后就出乎意料的一碗好吃的咖喱面出来了~~
用料：
5个牛肉丸
几根豆角
1个土豆
适量洋葱
半根黄瓜
2块咖喱块（也可以咖喱粉）
一个鸡蛋
适量油
一勺花生酱
做法：
洋葱切碎，豆角切丁，黄瓜切丝，牛肉丸对半切。土豆儿切块。鸡蛋煮熟。
锅烧热下油，油热后先下洋葱炒香，放牛肉丸、土豆、豆角，一起翻炒。加入清水，要淹过食材。小火煮一会，加入咖喱块，和一勺花生酱，把咖喱块融化掉后，继续小火煮两分钟。最后加
这个时候用另外个锅子烧水煮面，面条煮好后捞到碗里，淋上咖喱撒上黄瓜丝，放上鸡蛋。拌均匀了吃~
豆皮卷菜~减脂简直啦~
意外的很好吃，我吃了图中的一锅🌸
体重反复反弹，听说了这个餐减脂简直啦~吃完第二天，体重降了有二两吧🙊~很知足啦，人间值得
用料：
1张豆皮
1个鸡蛋
半根胡萝卜
半根黄瓜
10片生菜
1瓣蒜末
3个小米椒
1勺生抽
半勺蚝油
半勺香油
1.5勺香醋（陈醋都可）
1棵香菜
做法：
锅里加一点油，煎一个鸡蛋，切丝备用
另起锅，锅里加水烧开，豆皮切成约8*8的正方形，放入锅内煮1-2分钟，捞出备用
胡萝卜切丝（不喜欢生的可以焯水）
黄瓜切丝
生菜洗净
到这里菜部分已经准备完毕
1瓣蒜切末，小米椒切碎，香菜切成小段
容器内加入蒜，小米椒，1勺生抽，半勺蚝油，1.5勺香醋，半勺香油，加入香菜，搅拌均匀，完毕（喜欢小葱的朋友可以加入小葱花）
开卷
这里忘记拍照片
我的顺序是：拿一张豆皮放手里，上面放鸡蛋丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，生菜，豆皮一卷，拿起一头蘸汁，开吃，美味的~有一点点辣
西红柿海鲜面
海鲜面
用料：
1个西红柿
5个虾
5个蛤蜊
半根胡萝卜
1/5个西兰花
一人份面条
做法：
西红柿用开水烫后剥皮，切小塊，蛤蜊用盐水泡好吐沙，胡萝卜切花，西兰花切小块，姜切片，葱切葱花
放入西红柿翻炒，依次放入全部食材，加入水，调料，大火煮开，同时另起一锅煮面条，将煮好的海鲜汤汁盛出，放入煮好的面条，码上海鲜，胡萝卜，西兰花，撒上葱花，开吃！
香菇猪肉大馄饨
一口一个大满足的馄饨，深受小朋友们的欢迎，这个城市不好买馄饨皮，南方的馄饨皮加碱，比较Q，在包的时候比较困难，封口时要蘸点水好操作，花椒生姜葱白水，这个方法是当初学包饺子时在下厨房看到一个厨友的方子，可以使肉馅不柴，更有粘度，口感更好，不吃姜葱的人可以避免到直接咬到的尴尬，多加一味花椒，使肉馅更好的去腥，另外一点要提到的是，不管馅里加什么菜，肉菜都要分开操作，之后再混合，特别爱出水的菜，也是用盐先控出水后再与肉馅混合，这步操作好了，什么包子，饺子，带馅的任何东西都变得简单美味多了。最后煮馄饨可以不加料直接煮就好，这个看个人爱好
用料：
馄饨
250克（肥瘦三七）猪肉
120克切碎（与馅1比2）香菇
50张馄饨皮
两勺（平时喝汤的勺）酱油
一勺蚝油
少许盐
少许鸡精
一勺料酒
少许白胡椒粉
一勺香油
往肉馅里调的水（花椒生姜葱白水）
3片（切丝）姜
15粒花椒
两段（切碎）葱白
煮馄饨
15只虾仁
200克（洗净对半切）上海青苗
一些（泡水）紫菜
3－5根蟹肉棒
少许葱花
5朵（切丝)香菇
少许盐
少许鸡精
一段（切碎）葱白
做法：
把葱白，花椒，姜丝放在一个小碗中，冲入沸水大概是小碗的三分之一的量，上面盖上盖子闷一下
然后滤出，放凉
香菇洗净切碎备用
调肉馅：往肉馅里依次加入蚝油一勺，酱油两勺，盐少许，鸡精少许，白胡椒粉少许，料酒一勺，顺时针搅拌均匀，然后加刚才备好的花椒生姜葱白水，加多少看你配的什么菜（水多的菜就少加）还有肉馅的粘稠度，这里加了3勺（平时吃饭的勺子）加一勺顺时针搅拌均匀，肉馅完全吸收后，再加下一勺，直到料水加完，肉馅全部吸收(剩的料水，倒掉啦)
最后加一勺香油（什么油都行）锁住水分（这个是看中餐厅学的）然后再加入香菇搅均匀
包法看视频，小朋友拍的不是很完美，能看，包好一个后，先煮熟试一下咸淡，味道不够再调。
这个是独特的南方加碱大正方形馄饨皮，北方的白面梯形包起来更容易，包的时候生怕漏馅，最后发现很耐煮
接下来煮馄饨，紫菜用剪刀剪几刀，泡好
锅里倒油，下一些葱白，下香菇片炒香，加水
水开下馄饨，开一滚，倒入一碗凉水，盖上盖子，开第二滚，再倒入一碗凉水
开第三滚时加入海鲜（这个三滚是针对我今天包的馄饨（耐煮）白面的估计两滚就可以出锅
泡好的紫菜，青菜，下盐，鸡精调味，盛馄饨的碗里放些许葱花
盛出香喷喷
椰汁千层马蹄糕
马蹄糕是一种中国南方传统甜点小吃
马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效 
另外，马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的
能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，因此马蹄也适于儿童食用
马蹄糕是一款老少皆宜的糕点，不受季节的限制，四季均可的点心
用料：
小白
150ml牛奶
400ml椰浆
60g炼奶
100g马蹄粉
小黄
650ml水
150g冰片糖
适量糖桂花
150g马蹄粉
做法：
✦ 制作“小白”
加入马蹄粉，牛奶 搅拌均匀，过筛滤去杂质和粉末颗粒
加入炼奶，椰浆。不用加热，直接搅拌均匀
✦ 制作“小黄”
加入马蹄粉，水，混合变成生浆，过筛隔渣
将冰片糖加热融化
小火，流水状缓缓倒入混合好的生浆，边倒边快速搅匀，煮成稀糊状
Tips:煮的熟浆一定得是稀糊状，不能是很稠的状态，太稠难以与生浆混合，可能会导致后面蒸时出水
加入糖桂花
✦ “小白”和“小黄”都分别做好，接下来就是一层一层地蒸
锅里烧开水，把“小黄”舀两勺放进锅里，铺平，蒸2-3分钟，蒸至表面凝固
再舀两勺“小白”到蒸锅里，铺平，蒸2-3分钟，蒸至表面凝固
一层小黄一层小白，如此重复间隔加层，直至把两种粉浆蒸完为止，叠成千层椰汁马碲糕。
蒸好取出，彻底晾凉后脱模切块。
就这样子
千层椰子马碲糕完成啦
来个近距离看看，一层一层的是不是挺好看的呢？
年夜饭必备之小炒黄牛肉
正如农家小炒肉的配菜是辣椒，小炒黄牛肉的绝配一定是香芹。
用料：
200克黄牛肉：
3、4根香芹
4瓣大蒜
2、3个泡椒
1块泡姜
做法：
香芹一小把，洗净留嫩叶，切段。大蒜四瓣切片、泡椒两三个、泡姜一块切粗粒。
黄牛肩胛肉一块200克
牛肉切片，用老抽、生抽、黄酒、淀粉，蚝油、白砂糖少许，抓匀，让牛肉吸饱汁水。
然后这步比较重要：在牛肉里倒入一汤匙食用油。因为肩胛肉脂肪含量低，用油脂把它的水分锁住，保证肉质细嫩。

热锅凉油，放入牛肉，改为中火，半分钟之内不要翻动它，淀粉有一个糊化的过程（半分钟左右可以形成一个保护层），越着急越容易粘锅。
半分钟后稍稍翻炒，如图，牛肉七成熟，即大部分变色，就马上盛出来。
锅内放少许油，放入辅料（香芹、蒜、泡姜、泡椒）翻炒一分钟。
把炒好的牛肉放入，同时倒入少许白砂糖、蚝油、盐，生抽半汤匙，快速炒匀出锅。
备好小酒，盛好米饭，开吃了！😍
凉拌苦菊
凉拌出来非常赞的菜，
用料：
200g苦菊
50g炸好的花生米
适量香油，糖，酱油，醋
做法：
花生米炸好，碾碎去花生的外膜。
苦菊菜洗好，用上述调料拌好，
撒上花生末。
完成。
彩虹蛋糕
从去年开始踏上烘培的道路，跌跌撞撞磕磕绊绊，这个彩虹蛋糕是我今年做的自己最满意的一个作品，虽然有很多不足，虽然还是这么的青涩，但是为了纪念我的第一次，把这个留在下厨房，督促我以后还能做出更多好看好吃的甜点，希望大家喜欢，谢谢！
因为第一次，所以很多步骤图都没有拍，所以先简单陈诉下，以后skybaby会更加努力的，谢谢！
用料：
#戚风蛋糕胚（8寸）
5个鸡蛋
90克（30克放蛋黄糊里 60克放蛋清里）砂糖
95克低粉
25克油
45克水
几滴柠檬汁
#抹面
500克鲜奶油
红、黄、蓝、紫色素
50克砂糖
5ml朗姆酒
做法：
鸡蛋分开，蛋黄一个碗，蛋清一个碗（注意碗要洗干净，无水无油）；
将 水 + 油（植物油，橄榄油）+ 30克砂糖 搅拌至糖化开，加入低粉搅拌（不要过度搅拌，避免起筋），拌至无干粉状分次加入蛋黄搅拌均匀；
蛋清里面滴几滴柠檬汁（5滴左右）没有柠檬汁可用白醋代替，醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清ph值的作用，使蛋清容易起泡，更容易打发，也可以中和过浓的鸡蛋味，分次加入60克砂糖，打至干性发泡，（提起打蛋器，蛋白呈一个坚挺不会倒塌的小三角，把打蛋器反转，小三角依旧向上，蛋白有光泽）；
烤箱预热至下火170°上火180° ；
混合：将1/3的蛋清拌入蛋黄糊里，轻轻翻拌，从底部往上翻拌，搅拌至看不清蛋白的时候，将混合面糊倒入剩余的2/3的蛋清里，继续翻拌至有光泽无蛋清，入模；
烘烤时间45分钟，炉温下火170°上火180°，放置中下层烘烤，烤好后倒扣在蛋糕架上放凉，脱模，分割3片；
打发鲜奶油：因为现在是夏天，避免奶油因温度过高而融化，所以请同学们把空调开起来，（动次打次空调开起来）隔冰水打发至8分发（搅打到出现清晰、硬挺的纹路时就打发好，提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角），在打发好的鲜奶油里加入朗姆酒，这样夏天吃起来就不会这么腻了；
分出5份奶油，每份30g，4份拌入彩虹蛋糕需要的颜色，剩余的奶油加入天蓝色色素，搅拌均匀，用于抹面（我用的是Americolor色素）；
抹面、装饰，完工。
海鲜冰鱼汇
犒劳一下，来顿大餐，哈哈! 用的南极直达冰鱼太好吃了，海鲜汇怎么可以少了“它”。
用料：
4条南极冰鱼
12只虾
800克蚬子
适量金针菇
2个土豆
半个洋葱
适量蒜
1个柠檬
适量香菜
适量小葱
少许杭椒
适量郫县豆瓣酱
适量料酒
少许盐
少许生抽
适量孜然粉
适量色拉油
做法：
选用南极直达冰鱼制作，开袋化开冲洗一下就可以用了（都是收拾好的，特别方便）。
准备配料。
把冰鱼用料酒、柠檬汁（少许）和孜然粉腌10分钟。
控一下水，烤盘里铺上锡纸，把腌好的冰鱼平铺在上面，烤箱200度预热10分钟后放入中层烤5分钟，然后把冰鱼取出备用。
金针菇用水焯一下，捞出平铺在烤盘上。
蚬子和虾也用水焯一下，捞出备用。
把蚬子和虾摆一下盘，蚬子还会剩下一部分，后面还有其它用途。
撒上小葱和香菜。
现在开始炒料，锅热放色拉油放蒜碎煸出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油。
放入土豆片和洋葱碎翻炒几下，加少许的生抽和盐，再加一点点水盖上盖子中火焖5分钟。
开盖后放入剩下的蚬子，放点小葱翻炒几下关火。
把炒好的料铺在烤盘中间（留三分之一淋面用），把之前烤好的冰鱼摆在上面。
再把留下的三分之一炒料浇在冰鱼上，上面撒上小葱碎，孜然粉，杭椒，柠檬片，蒜碎。
放入预热好的烤箱中，200度烤8分钟出炉。
来一条尝尝
美味啊
这鱼太香了
正宗重庆鱼香肉丝
长期在外地，没办法吃到正宗的家乡菜，十分的头疼！由于没有烧菜的经验，屡屡失败！终于在条件有限的情况下，做出了记忆中的味道！自己都有点小感动…………
用料：
300克肉丝
半勺（因为有点咸）娟城郫县豆瓣酱
三勺适量醋
一勺半白糖
一勺（无添加酿造酱油）酱油
适量（一定要用红薯粉）水淀粉
适量料酒
一把葱
适量切丝姜
一把蒜瓣儿
做法：
肉丝用凉水泡半个小时以上，去除血水，捞出，沥干水分，加料酒，红薯淀粉腌制。葱姜蒜切好，放一部分在糖醋汁里面腌制
热锅冷油，下肉丝快速划散，变色后迅速盛出备用
锅另起油，加热，下葱姜蒜，郫县豆瓣，爆香，下肉丝，倒入调好的糖醋汁（如果想包裹性更好，可以在糖醋汁里面加一点红薯粉），快速划动肉丝翻炒入味。
最后尝一尝咸淡，适量添加盐即可出锅！此时酸甜可口的酱汁儿包裹着鲜嫩的肉丝，简直太美味了！拌饭极佳！
卡通小饼干（小朋友最爱😃）
跟宝宝一起完成，模具压制，带去幼儿园不要太高兴！！！
此配方做110-120块饼干。我先还觉得做多了，结果，根本不够分。。。
用料：
180克黄油
123克糖粉
1克盐
65克蛋液
25克奶粉
370克中粉
做法：
黄油切小块软化，我是放微波炉里叮30秒，然后拿出来翻拌一下再叮10秒，一次一次来直到软化好。加入糖粉和盐用电动打蛋器打发，不用大的太发，反正最后要压拌的。😛
加入蛋液打发，别的配方都说要分次加入，那就分吧，但是我一般就直接加，你们随意，打匀就好了。
加入奶粉打匀，再加入中粉，用硅胶翻拌刀压拌，压拌一会就没有干粉了，然后上手揉两下就好了。
取一团面团，上下铺油纸，两遍放粗的那种织毛衣针，用擀面杖擀平，大概5mm厚。面团不用太大，会很累的，小块小块来。
用模具压出图案，边缘一定要压透，中间的图案不需要太大力。印好图案的饼干坯移到垫好油纸的烤盘上。
入烤箱中层上火170下火155，定时8分钟。到了时间以后每隔1分钟打开烤箱看一次，把边缘变黄的饼干拿出来，其他的继续1分钟1分钟地烤。
出炉晾凉后装起来。好了。
红糖糯米饭
女孩子记得宠爱自己。红枣和红糖补血，糯米软糯，葡萄干酸甜。隔段时间可以做一份吃吃看。
用料：
150克糯米
6颗红枣
20克葡萄干
40克红糖
做法：
糯米提前洗净泡一晚上。
红糖里面的颗粒需要捣碎。
现在碗底放一部分红枣和葡萄干。
再铺一层糯米。
把红糖加在糯米上面。
再铺一层糯米。
把剩下的材料一起放在上面。
电压力锅里面加水，放上三脚架。
碗里加入水，与食材齐平就差不多了。放进电压力锅，蒸50分钟左右。
拿出来后，把盘子盖在碗上，再翻过来，就可以开动了。
老油条炒嫩丝瓜
用料：
两根油条
一条丝瓜
葱花
生姜
蒜头
做法：
丝瓜去皮切成段，油条切段，葱姜蒜均切末
沸水下丝瓜淖一下，水再度沸腾时立刻捞起
热油，爆香葱姜蒜，倒入丝瓜油条同炒，加盐，胡椒，一勺蚝油，半勺酱油，快速翻炒几下即可
香肠蛋黄肉粽
这个配方大约可做十五六个粽子！馅料有木有很奢侈？！自己腌制的大块五花肉、现敲流油的咸蛋黄、大块的手工腊肠！看着都想流口水有木有～～～需要交流的亲可以加我微信：15950126967
用料：
1000g圆糯米
适量老抽
适量生抽
适量盐
适量白胡椒粉
500g五花肉
适量姜片
适量老抽
适量生抽
适量白糖
适量盐
适量料酒
适量白胡椒粉
15个咸蛋黄
适量粽叶
做法：
1⃣粽子叶洗干净，用水稍为煮一下，颜色变绿就可以捞出来了，煮好后放冷水里凉一下，把粽叶头上一段剪掉
2⃣糯米洗净，可浸泡也可以不浸泡！稍微控干水分，倒入适量老抽、生抽、白胡椒粉、盐（这里忘了拍照了）
3⃣五花肉切块，拌入老抽、生抽、姜片、料酒、白糖、白胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制一晚上！肉加点梅干菜更香哦！
4⃣生的咸鸭蛋直接敲出来就是一颗完整的咸蛋黄
5⃣香肠切块，也可以斜着切，比较大
6⃣这样横着放看的比较清楚，两张粽叶叠一起（这样比较厚，不容易破），折成斗笠状，如图把材料一层层放上去，上面再铺一层糯米，压压紧
7⃣把后面的粽叶往前面折，包起来，用绳子绑好
8⃣煮3个小时，然后焖半天就可以吃了，煮熟后是酱紫的～
梅干菜粽子我最爱啦！
煮好后捞出来控干
9⃣冷却控干水分后可以真空包装，这样送亲戚朋友非常高大上
可以装礼盒，端午送长辈～
需要交流的亲可以加我微信哦
自制肠粉
用料：
肠粉粉
猪肉
鸡蛋
生菜
姜
蒜
做法：
准备好材料，肉剁成肉糜，姜蒜切小颗，鸡蛋打匀
生抽，蒜，葱白腌一下肉糜。这是我喜欢的，爱清淡的可以直接省略
盘底刷薄薄的油一层
肠粉粉跟水比例  体积1:1   重量的话是1:2   注意盖盘子薄薄一层就好了   我这盘弄多了   加入点蛋液   
加入肉，菜。随你自己，我喜欢多多的！😊  注意，加入的时候不要搅拌，直接丢进去就好，如果把下层的油弄上来了，待会儿就不好刮了
大火蒸五分钟
稍稍放凉就可以刮起了。淋上酱油辣椒，撒葱花
蚝油生菜
用料：
生菜
蒜头
蚝油
糖
酱油
做法：
先将生菜洗净
热水烧开，加几滴油些许盐
生菜焯熟后捞出，油些许，加入蒜末爆香，加入蚝油，酱油糖，最后加上生粉勾芡
无酱油豆豉蒸排骨
不放酱油。
用料：
100克排骨
1勺豆豉
半根大葱
2克盐
1勺淀粉
做法：
排骨焯水 加姜丝、盐 、淀粉、豆豉拌匀腌半小时，上锅蒸半小时
蒸少了，撒点葱花更香哦
“补钙之王”—羊蝎子
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
用料：
1000克羊脊排
2个土豆
少许葱、姜
2个八角
15粒花椒
3片香叶
1块桂皮
2个干辣椒
少许火锅底油
适量油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量料酒
少许鸡精
少许白糖
做法：
羊脊排提前用水浸泡2个小时，浸出血水，除腥
准备配料
浸泡好的羊脊排放到煮沸的热水中，倒入料酒，放入姜片、葱段，焯水后捞出再用凉水洗净备用
锅中倒入油，烧热后倒入葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、辣椒、火锅底油，炒香
放入羊脊排，加入料酒、生抽、老抽、盐，翻炒
加入热水，放入白糖
倒入魔飞锅中，大火炖（也可以放入高压锅中炖，节省时间）
准备配菜，这个可以根据自己的喜好添加，我加入2个土豆和白菜，也可以加白萝卜或者不加
中火炖50分钟后加入土豆和白菜帮
在继续炖10分钟加入白菜叶
5分钟后关火撒上小葱
有没有诱惑到你呢？😜
磨牙棒
用料：
50g鸡蛋
70g绿豆面
60g淀粉
50糖
10g油
做法：
和面
切成条
扭一扭，刷蛋液
烤180/25
宝宝食谱虾仁豆角胡萝卜炒饭
用料：
半根胡萝卜
100克虾仁
1个鸡蛋
3根豆角
少许洋葱
少许盐，生抽，耗油
做法：
把所有材料切碎！
虾仁切碎！！如果自己吃的话就不用切碎！
放油，然后加入鸡蛋！
所有材料一起炒一下！然后放入米饭！最好是隔夜饭！！
放入盐，生抽，耗油，炒均匀就好了！！
蔓越莓酸奶小蛋糕
双十一买的蔓越莓到了，又忍不住想做点啥了~

这个小甜点，酸酸甜甜的又简单易做，好喜欢，最适合和闺蜜们约会了~

新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood
用料：
10小片蔓越莓
一个鸡蛋
10g酸奶
10g面粉
10g牛奶
1大片柠檬
1g（可不加）泡打粉
做法：
所有食材准备好，鸡蛋具有凝固作用，所以很多布丁都会用到；柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味；
鸡蛋一颗打散，留下少许蔓越莓，柠檬挤汁，将剩余食材都倒入鸡蛋液搅拌均匀；
准备一个小杯子，铺上油纸更易倒出来，也可不倒出来直接想用；
把鸡蛋液都倒进杯子，烤箱180度15-20分钟，微波炉中高火1分钟均可；
拿出烤箱稍微冷却即可取出，淋上酸奶或蜂蜜，用少许蔓越莓点缀即可~
吉野家照烧鸡饭
吉野家真的是从小吃到大，隐约记得第一次老妈带我去吃吉野家就是在西直门，那时候姜丝还是红色的，放在桌边白色瓷罐子里随便吃。现在在外面找不到吉野家了，想了半天看了很多菜谱，自己攒的这个是最好吃的。味道稍有不同，因为材料有限。
用料：
3只鸡腿
朵西兰花
根胡萝卜
1勺蜂蜜
1勺老抽
一勺生抽
五勺水
两勺味淋或料酒
一瓣蒜末
做法：
西兰花盐水焯熟，大约两分钟，控干水分拌上香油，有胡萝卜切片同理
鸡腿肉用盐，白胡椒粉和少许料酒腌制半小时以上。蒜切末
把料汁按照配料表的比例结合个人口味和实际用量等比例调整。没有味淋可以用料酒代替。酱油最好是日式酱油。放入蒜末
煎鸡腿肉。我用的是去骨的鸡大腿肉，这个部位的肉油脂比较多，做出来有汁水而且嫩。鸡皮冲下中火煎5-6分钟，翻面3-5分钟。倒入调好的料汁。大火收汁。中途不断翻鸡肉让肌肉均匀沾上酱汁入味。喜欢皮脆一点的可以把鸡皮朝上多煮一会。
摆好菜和鸡肉，浇汁即可
重榴莲芝士蛋糕
这是我第一次在下厨房发自己的方子，一直都有做蛋糕甜品还有点心，在烘焙坑里呆了两年了，我是全职私房蛋糕，自己一个人做，一个人拍照，一个人销售，还要带娃，一直都很想和大家分享我的一些方子和心德，也许我的配方会比较唠叨，希望大家不要嫌弃我啰嗦哈！
配方中有些有图有些没图，因为在开始做的时候没想过发菜谱的😂快做完的时候才想起来拍照，以后把图片补上！不明白或者有问题可以提出来大家共同讨论哈！
我也像很多的厨友一样，从下厨房一路自学成长过来滴，还不够完美，还在努力，一起学习哈！😊
用料：
饼底
35g黄油
80g消化饼
蛋糕
220g榴莲肉（不含核）
40g牛奶
40g白砂糖
15g玉米淀粉
2个鸡蛋
240g奶油奶酪
做法：
首先做饼底，准备一个6寸蛋糕模，用油纸剪一个6寸圆模，贴在模具底下，为了让油纸稳固，可以弄点黄油或者一丁点水在上面，固定好油纸，然后隔热水融化黄油，消化饼用料理机磨成粉，或者用擀面棍压成粉，把黄油倒进磨好的消化饼中，用筷子或者刮刀搅拌均匀
搅拌均匀的饼干放进蛋糕模具里，用勺子或者刮刀压平整，再放入冰箱冷藏
接下来，我们就要做榴莲芝士蛋糕糊啦！榴莲肉可以用料理机打成泥，也可以用勺子压成泥，用料理机不要打的太细腻了，最好保留一点肉丁，更有口感！处理好的榴莲肉，放一边
小碗装好40克牛奶，再一个小碗装40克白砂糖放一边，玉米淀粉15克也一起准备好，另外还要准备好两个鸡蛋哈！
锅里中火烧水，准备一个大盆，奶油奶酪切块放进大盆里，这时候锅里的水也热了，把火力调小，把大盆坐进锅里，用刮刀搅拌，当奶油奶酪越来越软，有一点抱团，但是却还有成块的时候，倒入白砂糖，继续搅拌，我用的是妙可蓝多奶油奶酪，比较经济实惠，味道也很不错的一款，一盒正好240克，用完以后盒子还可以用来装小材料，甚至可以给宝宝当饭盒，哈哈！
奶油奶油完全软化后，用手动打蛋器搅拌至无颗粒，然后加入刚刚准备好的玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒
鸡蛋直接敲进糊里，两个鸡蛋，分两次敲，第一个鸡蛋敲进去搅拌均匀以后再敲第二个，再搅拌均匀
（这时候可以把烤箱预热180℃）
返回来，把牛奶加入糊里搅拌均匀，最后把榴莲肉也加进去，继续搅拌均匀。我的榴莲没有打到特别细腻，还有果肉可见
把冷藏过的消化饼拿出来放好
把火关掉，蛋糕糊放一边，把烤箱调到上下火150℃，底下放一盘水，中下层放烤架，（也就是中间在下一层）
把蛋糕糊倒进模具里，8分满，轻轻震一下
放进烤箱，时间调到60分钟
出炉以后放在烤架上晾凉，千万千万别倒扣，这个蛋糕可不能倒扣的呀！😂放到手温的时候，再放入冰箱冷藏3个小时，脱模！
简单装饰都很好看
也可以这样装饰
还可以这样装饰，当然，和芒果最搭配啦！
葧荠蛋饺
用料：
个鸡蛋
适量盐
克猪肉末
葧荠
做法：
猪肉剁碎，加盐，生抽，麻油，料酒，生姜沫，葱沫，胡椒粉，鸡精，蛋清顺时针搅拌，最后加上葧荠碎。馅料放制半小时。几个鸡蛋打入碗里，加少许盐，淀粉水少许，打散。平底锅烧热，用肥膘肉烙下锅，倒入蛋液，转锅让蛋液均匀的铺在平底锅上，放肉馅，卷成蛋卷。等蒸锅上气，大火蒸十分钟，取出来就在盘子里切成几大块。（家庭豪放版蛋饺，方便快捷）
超级下饭之国宴湘菜“东安子鸡”（改良版）
看了某个美食博主的“东安子鸡”的视频后，做了这道菜，由于本人想在荤菜里添加一些蔬菜，所以就成了“改良版”😂想吃正宗的，请减去菜谱中国芹菜和香茹。当然，恒顺香醋”在这道菜中，起到了“画龙点睛”之功！
用料：
2只-3只鸡腿（琵琶腿）
各一个青、红椒
2-3根芹菜
2朵泡发的香菇
5-6瓣大蒜头
1小块生姜
1大勺蚕豆酱
1勺（比蚕豆酱少一点）剁椒酱
1-2勺恒顺香醋
1勺香油
做法：
首先，先将琵琶腿冷水入锅，锅中放两小块生姜，一勺料酒煮沸，煮3-5分钟没有血水即可，关火。
煮鸡腿的时候来准备配菜，青红椒洗净切丝，姜切丝、蒜切末，芹菜切小段、香菇切丝。然后打煮好的鸡腿去骨，切丝（熟的鸡腿比生的更容易去骨）
我用的这两种酱。
锅中入油烧热后，加入十几粒花椒炒香，然后用锅铲捞出丢弃。
将豆瓣酱和剁椒放入锅中炒香，然后倒入姜丝和蒜末翻炒片刻。
倒入鸡丝翻炒均匀。
炒1-2分钟后加入芹菜段和香菇丝翻炒。（如果锅中比较干，可以适当加些泡发香菇的水）
芹菜断生后即可加入青红辣椒丝一起翻炒。
翻炒片刻即可加入“镇江香醋”一勺调味，最后再淋入香油即可。
装盘开吃。非常下饭！
香烤猪肉卷
猪肉卷沾附百搭香草调制的酱汁煎烤，香草遇热后会释放香气，并且香草的精油会融于油中，使每一口猪肉卷都有淡淡的香草味道。
用料：
2根青葱
6片梅花肉片
6颗小西红柿
#其他
2支竹叉
#调味料
2大匙小磨坊葱风味油
1小匙小磨坊百搭香草
1/4小匙小磨坊玫瑰盐
1小匙辣椒酱
2大匙梅子醋
1/4小匙糖
做法：
葱白切段，青葱切丝。
将梅花肉包入小西红柿、葱段卷起，并以竹叉固定。
取一容器放入调味料拌匀即成烤肉酱备用。
平底锅热锅，放入梅花肉卷，倒入烤肉酱，煎至熟成后将竹叉抽出。
梅花肉卷煎至金黄后盛盘，淋上锅内的烤肉酱，并将葱丝摆放至梅花肉卷上即完成。
涮羊肉蘸料
这是朋友骑兵调的涮羊肉蘸料，他每次过来帮忙调一钵，吃完，再调不出同样的味道，于是他这次再过来，就让他把比例记下来，以后，想吃涮羊肉，就可以自己调啦！
用料：
450克福美隆混合麻酱
20克芝麻酱
300ml纯净水(调麻酱)
150克王致和红方腐乳
30ml纯净水(放腐乳里)
100克王致和韭菜花
20克虾油(可不放)
40克海天味极鲜
25克珠江桥牌蚝油
5克保宁醋
做法：
第一步：
把香油20克，芝麻酱70%，花生酱30%，合计450克，纯净水300ml混在一起，成为A料。

第二步：
把王致和红方腐乳150克，加纯净水30ml,混合，搅拌匀净。
这是B料。

第三步：
把A料和B料放在一起，加韭菜花100克，虾油20克，生抽40克，蚝油25克，保宁醋5克。
如果没有虾油也可以不放。
搅匀，这个分量，调出来是一大盆，够四个人吃三次哦！
这是骑兵的原配方。
调味碟的时候，再炸一点辣椒油。
舀一点混合酱料，放一点辣椒油，放葱花香菜即可。
涮羊肉配点糖蒜。
还有地里挖的折耳根，烫折耳根，是四川人的吃法哦！
再烙点芝麻烧饼，完美。
混合麻酱用的是这个牌子。
正宗台式三杯鸡「超详步骤图」
加了九层塔的三杯鸡，不同于赣菜里的三杯鸡，清新独特的风味更加台式。色泽亮红，甜咸适中，老少咸宜！
这道菜的灵魂是新鲜的九层塔，也叫罗勒。
三杯指的是一杯麻油（香油），一杯台湾米酒，一杯酱油。
用料：
鸡翅中
新鲜九层塔
大葱
生姜
大蒜
干辣椒
冰糖
芝麻油（香油）
台式米酒
金蘭酱油
做法：
鸡翅中对半斩断。
冷水下锅。
大火煮开后，转小火煮五分钟，出血沫。
期间把葱姜切块，大蒜去皮。
九层塔洗净。
取出鸡翅，用清水冲洗干净。
芝麻油、米酒和酱油的比例为1:1:1。
锅中烧热倒入麻油，烧至油温六成热，放入鸡块翻炒。
放入葱姜蒜和冰糖继续翻炒。
加入几颗干辣椒，倒入米酒和酱油。
盖上锅盖，大火煮开后，转小火煮10-15分钟。
到锅里剩下少量汤汁，把里面的大葱挑出来丢掉。
转大火收汁，注意不时翻炒一下，防止粘锅。
关火放入九层塔，混合均匀即可。
为了不影响美观，装盘的时候可以先把九层塔铺在盘底，顶端再用少量新鲜叶子点缀。
韭菜花炒肉丁
韭菜花有多种做法，我今天介绍我做的赣菜的做法，下饭开胃
用料：
100g瘦肉
200g韭菜花
小米椒
蒜头
盐、酱油、鸡精、生抽
做法：
肉末用盐+生抽+生粉+油腌渍待用 。韭菜花摘去老梗，洗净，切段。蒜头、红辣椒切末
锅内放油炒匀肉末，色泽变白时，加入适量酱油调色
加入韭菜花和蒜头辣椒同炒，并加入盐鸡精，炒匀即可
冰糖雪梨汤
漫漫冬夜凄冷，一口雪梨汤暖喉润肺，微甜不腻可将息
用料：
1个贡梨
10-15颗冰糖
6颗红枣
600-800毫升水
适量枸杞
1勺蜂蜜
做法：
梨子去皮，切成大块，大枣枸杞洗净待用。
梨子买的贡梨，肉质比较细腻。
大枣买的新疆大枣，肉厚甜蜜粒大好看。

倒入600-800毫升水，大火煮沸；
放入大枣、梨块、冰糖，小火煨20分钟；
冰糖根据所需甜度添加，超市那种单晶冰糖大约放个15颗比较清甜；
加入枸杞，一勺蜂蜜调味会润一点，然后一起煨5分钟；
出锅，完成，大约3小碗的样子。
玉米面饼
用料：
200克玉米面
400克面粉
4克酵母
200克开水
200克温水
适量白芝麻
做法：
先在200克玉米粉中倒入刚刚烧开的热水200克，用筷子搅拌至没有水的絮状，微微放凉后倒入400克面粉，将4克酵母加入200克温水中，等待酵母起泡，证明酵母有活性，然后将两百克的酵母水加入面粉盆中，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，发酵四十分钟至两倍大。
将发酵好的面团进行搓揉排气，最后搓成长条状，用刀切成一个个的小剂子
再将小剂子搓成小圆球装，用手掌压扁，然后把压扁的饼泡入凉水中，时间不要长，再把饼从凉水中拿出来，滚上一圈芝麻
然后电饼铛预热，将滚过芝麻的饼放入电饼铛中，两面翻着煎，直到饼面轻微按压够可弹起，就是饼熟了，然后出锅放凉
简单易学红烧排骨超好吃
哈哈隔壁小孩都馋哭了！年夜饭必点！简直太好吃了！猪肉降价了我又开心的吃起了排骨！教程非常简单易懂！其实红烧很简单，你也可以做红烧菜达人！
用料：
若干排骨
适量八角，桂皮，香叶，葱，姜，（可放干红辣椒）
适量冰糖，生抽，老抽，耗油，盐，十三香
做法：
排骨冷水下锅放料酒去腥
水开捞出
油锅放冰糖炒糖色，冰糖融化变枣红色即可
排骨翻炒上色后加水
桂皮，八角，姜，葱，香叶
如图
如图
炖三十分钟左右了，时不时看看否则易糊
大火收汁
装饰一下
超级好吃！好吃到舔盘！
酸奶酥皮面包
用料：
300克高筋面粉
两只鸡蛋
55克黄油
3克盐
35克糖
175克酸奶
4—5克酵母
40克低精面粉
35克糖粉
做法：
将高精面粉+1个鸡蛋+3克盐+35克糖+175毫升的酸奶+4克酵母+20克黄油或者玉米油混合，揉至出膜，用大的保鲜袋装松散的装着发酵(温度35度发酵2－3小时，冬天时间更长)至两倍大小
发酵面团时准备酥皮，菠萝包酥皮制作法:40克低精面粉+35克糖粉+1个鸡蛋+35克黄油搅拌均匀后装入裱花袋待用
将发酵好的面团均匀的分为4份，先揉圆—擀面—留一小段不切，剩下的均匀分成三条，搓圆，然后编成辫子并收尾。将编好的面辫子放入烤盘(用保鲜袋松散的盖严，以免风干或者长大后被保鲜袋挤变形，所以是松散的盖)，二次发酵至两倍大小。
将提前放入裱花袋的油酥挤到辫子上，挤的形状自便，哈哈。如果没有裱花袋，不想麻烦，也可提前将油酥放入面皮中，具体方法如下:在第一次擀面皮时均匀涂抹在薄面皮的三分之二处，然后折叠(从未抹酥油的地方先折叠至有酥油的三分之一处，之后再将另外三分之一的抹酥油的面折叠回来)，最后将折叠好的面再次擀成面皮，然后再按编辫子法编成辫子放入烤盘，盖上保鲜袋进行二次发酵(温度35度，一般要2—3小时，冬天时间更长)，二次发酵至两倍大小。
提前预热烤箱后将二次发酵好的辫子放入烤箱(从下往上数第二层，共五层的烤箱)，上下火160度左右，烤15分钟后观察颜色，如果颜色好看，建议盖上锡纸再烤5分钟左右出锅，不及时观察一不留神会烤焦
姬松茸母鸡汤
此汤特别适合女性月子里吃，也是平时月事后滋补身体佳品，具有驱寒、散瘀、补脑补血、补肾的功效，喝上一碗身体暖暖的，古语有云：“女人不补很容易老”。
用料：
半只母鸡
4片姜
150克客家酿酒
10克天麻
8颗去核红枣
20克北芪
20克枸杞
20克姬松茸干
3克盐
3克食用油
2700克清水
做法：
1、去皮母鸡半只洗净备用。
2、把母鸡拆骨肉分离出来。
3、母鸡肉切成片状。
3、把切片后的母鸡肉放盐和食用油腌制片刻备用，这样做是为了能使鸡肉变得更加鲜嫩可口。
5、姬松茸提前浸泡4小时以上，红枣去核、枸杞、北芪、天麻、姜片备用。
6、先熬鸡骨头汤，把除母鸡肉片外的材料都放入锅中加入2700克清水烧开后转小火煲至1.5小时。
7、煲至1.5小时左右加入客家酿酒，中大火煲15分钟左右。这时候可以借着火力把汤里的浮油都慢慢的捞走，使汤不那么肥腻。
8、煲至1小时45分钟左右加入腌制好的母鸡肉片，大火烧开后2分钟左右，鸡肉变白熟透即可关火。
9、美味的母鸡汤就做好了，汤好喝，肉好吃😋。
超简单不腻的鹅肝炒饭做法
西餐厅才有的鹅肝炒饭，自己在家也可以DIY哦
用料：
50g左右鹅肝
1/3根胡萝卜
1/3个杏鲍菇
1/3根黄瓜
1碗米饭
2根小葱
1汤匙（按个人口味添加）酱油
做法：
切切切
无油入锅
1、将所有食材全部切丁，鹅肝可以稍微切的大块一点点（因为煎的时候出很多油会缩小）

2、热锅，锅热之后不需要额外放油，直接转小火将鹅肝倒入锅中，不一会就会滋滋滋地从鹅肝中冒出好多油，看到鹅肝表面有烙印说明油基本也沥的差不多了（喜欢鹅肝焦香一点的可以多煎一会）这时可以将鹅肝分离出在一旁备用
3、首先将胡萝卜倒进锅里的鹅肝油内翻炒，看到胡萝卜差不多变颜色了再放入杏鲍菇（这两种比较难熟所以先放）
4、倒入米饭翻炒均匀，（鹅肝油可以让白米饭变得金黄）米饭全部裹上鹅肝油时放一汤匙酱油（酱油会使炒饭更鲜，不喜欢酱油的可以只放盐，按个人口味加减用量）
5、最后放入黄瓜和葱花翻匀后即可（最后放黄瓜的目的是解腻，葱花可以使炒饭更增进食欲）
6、将炒饭装盘，将之前煎好的鹅肝洒在炒饭上，bingo！一盘香喷喷颜值在线且不油腻的鹅肝炒饭就做好啦～尽情享用吧～end
自制烧仙草（龟苓膏）
和皮卡秋的一日三餐❤️
怕长胖又想吃甜品，只能自己做咯（其实是皮卡秋做的）～
用料：
40克黑凉粉
600ml水
2个小芒果
一袋酸奶
做法：
1.先做凉粉，把50g黑凉粉加入凉白开搅拌
2.烧水，烧开后倒入刚刚的黑凉粉，边倒边搅匀（500～600ml的水）
3.冷却切块，装碗里
4.切芒果，加上去
5.加酸奶（喜欢甜的还可以再加点蜂蜜或者白糖）
6.搅拌开吃（放冰箱冰一冰味道更好）
中式“罗宋汤”
传统的罗宋汤虽然很有营养，但孩子吃起来略嫌寡淡，所以加了点中国元素！
用料：
500克牛腩
3个西红柿
1个土豆
半个洋葱
2勺番茄酱
10个白蘑菇
适量葱姜料酒
2勺耗油
一元硬币大小块状火锅底料
适量盐
适量生抽
传统罗宋汤应该放胡萝卜，但我真心不喜欢胡萝卜所以选择忽略！
做法：
牛肉用刀背敲一敲，把筋敲断！（这样说感觉怪怪的）
放生抽、耗油、生粉、料酒抓一抓，腌制半个小时！
这时把番茄切上十字刀，然后烧一锅水，用个小奶锅就可以了！
等水开的时候，我们来切一切蔬菜，建议蘑菇不要切，整个炖，这样即使炖的时间比较长，但一口咬下去，还是蘑菇原本的鲜味！
水开后把番茄放进去烫一烫，三十秒足够了！
烫成这样“皮开肉绽”的样子就可以了
番茄分一半切小丁，另一半切大块备用，这是要分两批放的，因为你吃的时候是吃不到前期的番茄的，所以切点大块后期放！
起锅放少许油，把牛肉煸炒一下，放姜葱再煸炒到表面熟就可以了！
牛肉盛出，再放少许油炒洋葱，我把洋葱丁切得比较小。因为我不想在成品中吃到洋葱，但是又想要洋葱的味道，是不是很矛盾！😂
所以把洋葱切小，这样它在炖的过程中就会化为无形！🤔
洋葱炒软后放番茄丁，继续炒，把它们炒得糊在一起！
然后加进牛肉，放热水，（个人认为但是蛋白质高的食物都要加热水），水量没过牛肉即可！
煮开五分钟后开锅放入蘑菇和土豆
这里强烈建议把生姜挑出来再放土豆，因为它们太像了！除非你想一口咬个生姜！😂
接下来就是中式罗宋汤的灵魂了
火锅底料，不过只要一枚硬币大小就可以了，不能太多，毕竟咱不是吃番茄火锅是吧！要的就是那一点点烟火味！
把火锅底料放在滤网上，在汤里涮一涮，过滤掉渣渣，因为一口咬到花椒的滋味可不好受！
这时可以尝一尝味道，番茄味不浓就加番茄酱，如果淡了就加生抽，然后放入一勺耗油，半勺糖，盖锅小火炖煮！

炖煮大约二十分钟，土豆和牛肉都软烂后加大块的番茄，然后大火收汤！
中式罗宋汤完成！散会！
PS:如果再撒上一些芹菜粒就更完美了！
生酮网红款零食                    咸蛋黄鱼皮
中秋了到处都是咸蛋黄 那生酮咸蛋黄最友好
快手系列 配个无糖气泡水刷个剧吧
用料：
2个咸蛋黄
少许条鱼皮 
适量油
做法：
中小火热油
下鱼皮2-3秒 缩小膨胀后捞起
小火炒咸蛋黄
关火拌均匀
开吃
完整版
红石榴烟熏果汁 锐澳青柠烟熏鸡尾酒 苹果烟熏果汁 桃酒烟熏鸡尾酒
用料：
红石榴烟熏果汁：
红石榴果汁、气泡水、雪碧、干冰1块
锐澳青柠烟熏鸡尾酒:
锐澳青柠朗姆酒、雪碧、一块干冰。
苹果烟熏果汁：
苹果果汁、气泡水 、雪碧、1块干冰。
桃酒烟熏鸡尾酒：
桃酒、雪碧、一块干冰。
做法：
蓝橙烟熏鸡尾酒：蓝橙力娇酒+雪碧+1块干冰。
红石榴果汁：红石榴糖浆+雪碧+1块干冰
锐澳烟熏鸡尾酒：锐澳青柠朗姆酒+雪碧+1块干冰。
苹果烟熏果汁：苹果果汁+气泡水+雪碧+1块干冰
桃酒烟熏鸡尾酒：桃花酒+雪碧+1块干冰。
番茄酱
番茄蘸酱
用料：
食材
3个西红柿
调味料
适量糖
适量苹果醋
做法：
西红柿洗净
开水下锅煮3分钟
去皮
搅拌机打成泥
加糖、醋搅拌，下锅熬煮，根据个人口味增减糖、醋
出锅的番茄酱🍅
双椒豆腐盒
超级下饭菜！
用料：
1块豆腐
1个杭椒
若干小红椒
若干葱花
若干姜蒜
1根香菜
3勺生抽
1勺白糖
1勺耗油
1勺食盐
1勺味精
半勺鸡精
做法：
小火慢煎两面金黄盛出备用
葱姜蒜小辣椒爆香

下入提前煎好的豆腐轻轻翻炒
倒入调好的料汁，和水淀粉勾芡
出锅摆盘
【狗零食】鸡肉干
八万麻麻自制狗零食

鸡肉干

简单又健康，狗狗超级超级爱的零食哦……
用料：
6块鸡大胸肉
做法：
鸡大胸，洗净
切长片，切约薄越好烘干（冻一下更好切）
开水下锅，煮约10分钟
起锅，沥干，约20分钟
放进烘干机网格
烘干机设置70度，约10小时
大功告成，六块鸡胸肉，成品也就一小盘
看着不忍，自己都尝了一块，哈哈哈
八万烦死我了，为了配合拍照，硬是吼着他不能动…最后奖励一小块鸡肉干以资鼓励！
猪皮冻
为了最爱的人不断解锁人生新技能！
用料：
650克猪皮
三颗八角
一小块桂皮
三片香叶
适量盐
随意（因为我们爱吃辣的）辣椒
适量花椒
八片（焯水和炖猪皮的时候各一半）姜
适量葱
适量料酒
做法：
猪皮凉水下锅放入料酒姜片葱段，煮几分钟，用筷子能扎透就可以捞出来了。捞出后控干水分，拿刀把上边的肥油刮掉，刮干净后拿食盐倒在猪皮上一遍遍的搓，多搓一会把多余油脂搓掉！
把搓好的猪皮拿清水洗净，然后切成这样的小长条，再用清水洗两遍（原谅我有强迫症，我一直洗到摸猪皮的时候一点油性没有了才收手）
我用的是电炖锅，把准备好的所有备用料（除了食盐）放入锅中，水适量就可以，因为炖锅不怎么耗水，基本上放多少水最后熬好就是多少（大家做的时候看着放就可以，根据锅考量）
放猪皮前我把所有料捞出了，这样保证猪皮冻成品后可以晶莹剔透干净美观。（食盐可以稍晚些放不打紧）
电炖锅炖了两小时，放入准备好的玻璃容器里，等冷却后放入冰箱冷藏，我用的是玻璃的，想着脱膜的时候容易。
我是头一天晚上十点放入冰箱的，第二天早上八点拿出来的，脱膜的时候用刀沿着容器壁走一遍扣过来一拍就成功脱膜了，很有韧劲，满满的胶原蛋白，Q弹。
是不是很棒！我也是第一次做，觉得挺成功所以分享给大家，希望对一些吃货有帮助。
紫菜厚蛋烧（8个月宝宝）
用料：
3个鸡蛋
适量紫菜
50g纯净水
做法：
3个鸡蛋放入碗中，加两次半个蛋壳的水，大概50g。加水做出来的会更嫩更好吃。之前我的菜谱是不加的，也可以。
搅打均匀。
不粘锅均匀地喷上油。
开最小火，倒入1/3的蛋液。
稍微凝固后，从一边开始慢慢卷过去，卷到另一边。
再倒入1/3的蛋液。铺上免洗的头水紫菜碎。待蛋液稍微凝固下从蛋卷的这边卷过去。
再倒入剩下的1/3的蛋液，铺上紫菜碎。
卷好后，在锅中煎一会儿。四个面整理一下，压成有棱角的样子。四个面都稍微煎一煎。
确定蛋液熟了就可以出锅了。
然后切开摆盘给宝宝吃。
8个月宝宝可以吃得非常丰富了。每天蔬菜，水果，蛋白质，主食均衡摄入。米粒现在10个月，这是他平时的饮食。
这是米粒8个月时的辅食。
这是米粒8个月28天的辅食。
最后说下紫菜的选择，要选择低钠的免洗头水紫菜。宝宝需要碘，可以每周吃一次紫菜。
上汤娃娃菜
用料：
2棵or1棵娃娃菜or小棵白菜～
1个皮蛋
一小把海米
多切一点吧～蒜蓉
some热水
适量淀粉（勾芡）
做法：
先把海米洗一下，然后热水泡上～
娃娃菜洗干净，随心切～我是一片叶子竖着切一到两刀～
大蒜切蒜末多来一些哦～
皮蛋切小块儿～
锅烧热，加点油，按平时炒菜的量就好，稍热，加蒜蓉，加海米，炒一下哈～再加皮蛋丁翻炒一下～加热水适量（感觉可以把娃娃菜覆盖一半就差不多）～
水开后（此时的汤水是白色的）～加娃娃菜～差不多变软了，加入适量盐，勾芡～
完美出锅～棒棒哒～
发黄豆芽
用料：
500克黄豆
适量水
做法：
黄豆清洗干净，放入盆中，水没过黄豆，放阴凉处每半天换一次水，一到两天出小芽。
出小芽的黄豆包纱布放入筛子，冲水后连同筛子放入盆中，盆中无需加水，每半天拿出筛子冲水，保持纱布的湿润。每天豆芽都会长长一点，出了芽后根据个人喜好视豆芽长短，几天后即可炒吃食用。
麻薯制作–软欧面包、海苔肉松蛋糕等配料
按照我的配方做麻薯软欧面包，这些量够做2两个，剩余的亲们自己掌握吧！
用料：
70克糯米粉
20克玉米淀粉
30克(根据个人口味20克也可以，我喜欢甜一点)细砂糖
(欧包120ml)(麻薯拉丝盒子160ml)牛奶
10克黄油
做法：
所有用料
除黄油外所有食材搅拌均匀，我用的搅拌机。
搅拌好的面糊放入蒸锅里20-25分钟，最好像我一样垫上油纸，一会揉搓面团不沾
蒸好的麻薯加10克黄油趁热搅拌均匀
把黄油都揉进去就好了，可以备用了！麻薯软欧面包必备品
火龙果营养面片 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
红心火龙果绝对属于靠实力圈粉的超级水果了！红心是因为它丰富的花青素，可以提高宝宝的抵抗力，甜度和水分也比白心火龙果更高，润肠通便也是首屈一指！
它独特的颜色，让做出来的手擀面片也特别清新诱人！薄薄的一小片，软软的很好咀嚼和消化。吃的时候，只需开火煮熟就行，蔬菜、肉、蛋想放什么放什么，营养又十分的丰富！
用料：
60g中筋面粉
40g红心火龙果
做法：
参考月龄：12个月以上
食材准备：中筋面粉60g、红心火龙果40g
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
火龙果去皮。
这里的火龙果可用菠菜、南瓜、紫薯、胡萝卜等替换。
切小块。
放入料理机中，打成果汁。
倒入碗中。
加入面粉，用筷子搅拌成棉絮状。
用筷子搅拌成絮状，让水跟面粉充分的均匀混合，不然就会有很多面还是干的，揉起来费劲的！
揉成面团。
再把所有的棉絮状面，都捏合在一起，揉成一个光滑面团。
因为面粉的吸水性会有不同，所这里要自己把握一下，揉成三光（盆光，手光，面光）的面团就可以了。
盖上保鲜膜，醒20分钟，让水和面粉充分混合。
在垫子和面团上撒上干粉，防粘，将面团擀成
1cm左右厚度的面饼。
宝宝咀嚼能力不太好 ，所以要把面尽量的擀薄，面片太厚了煮出来会很硬。
如果害怕面片厚薄不均的可以把面片抬起来，放下光亮的地方查看，透光度基本一样就证明面片的厚薄均匀了。
对折。
一定要在面饼的正反面尽量多的撒上干粉，不然很容易粘连，不好操作。
切条。
打开长条，叠在一起。
切成菱形面片。
咀嚼能力不太好的宝宝可以尽量地把菱形切得小一点，煮出来一样滑嫩哦。你也可以用各种造型可爱的模具，直接在面饼上压出图案，宝宝也一定会很喜欢！
晾干密封保存。
做好的面片可以放在密封保鲜盒里，放冰箱冷冻保存，至少能保存1个月，不过当然一周内解决就最新鲜啦~！
快手孜然海鲜炒魔芋
哈哈，材料如图～超级简单低卡～还可以改成辣炒，也是棒棒哒～
用料：
259g魔芋结
若干海鲜杂烩
多半个西红柿
一点点（可有可无）醋
半勺韩式拉酱
若干孜然
若干盐
若干蔬菜叶
做法：
将魔芋结用沸水焯一下，备用。西红柿切块，备用。
热锅凉油，先放孜然，用油温把孜然爆一下，炒出香味，放西红柿翻炒，再放魔芋结，再放海鲜，最后放辣酱，翻炒至所有原料均匀覆盖辣酱，当一丢丢醋（也可不放），适量放盐～
盘子底下铺厚厚一层蔬菜叶，把菜放在叶子中间～出盘啦～
（红枣）戚风蛋糕
煲剧煲剧，煲着煲着突然想吃枣子，对，就是枣子！怎么吃呢？开始纠结，各种纠结，百般纠结。
        下厨房兜了一圈，看中了红糖枣糕，但家里的红糖是整块的，懒得切，又没用泡打粉和苏打粉，纠结了一个中午+下午，饿了……戚风蛋糕，哈哈，那就红枣戚风蛋糕🍰完美！
        其实就是多加了红枣碎的戚风蛋糕！
        以下为一个八寸戚风蛋糕的量。
用料：
85克低筋面粉
5个鸡蛋
40克玉米油（无气味的植物油）
40克牛奶
50克绵白糖（蛋白用）
20克绵白糖（蛋黄用）
12个红枣（可以不放）
做法：
5个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。5个蛋黄里加入20克绵白糖。（不要减糖，真的不怎么甜)
用蛋抽搅拌均匀。
加入40克玉米油。（无气味的植物油都可以）
继续蛋抽搅拌均匀。
加入40克牛奶，蛋抽搅拌均匀。
加入85克低筋面粉。（偷懒，没有过筛，个人觉得无所谓，细心的小朋友可以筛一下）
用蛋抽“快速”“Z字”抽拌。（最好最快速完成Z字抽拌，面粉不容易起筋，保证松软的一步。）
“Z字”抽拌。
快速完成，抽拌的次数尽量少。
抽拌完成后的面糊。
这一步可以不做，就是今天想吃红枣了，额外加入的。提前泡洗了12个枣子。
去核。
切碎。
加入
翻拌一下，搅入面糊即可。
烤箱预热上下温度都是155度。打发蛋白。5个蛋白放入无水无油干净的打蛋盆里。
50克的绵白糖，分三次加入蛋白。（不甜，勿减了）
电动打蛋机，低速打散蛋白。
打出大的泡泡，加入1/3的糖，继续打。
打出小泡泡，加入1/3的糖，继续打。
打出细腻的泡沫后，加入剩余的糖，继续打。（我没有特地把50克糖平均分成三份，基本就是目测，哈哈，大约可能差不多就行。）
加完糖后，打蛋器可以从低速调到高速继续打发。蛋白出现纹路后，需要打打停停看看蛋白的状态。
打蛋机需要绕着盆壁顺时针转动，能听到打蛋机碰到盆壁的噪音，应该就对了，充分打发。
弯弯的勾，继续。
当搅打蛋白的纹路不易消失时，就快好了。
直起的勾
打好了！
取1/3的蛋白糊（目测）加入之前的蛋黄糊里。
快速翻拌。（简单的说，类似炒菜，兜底翻炒吧）
一定要快速，减少翻拌次数，避免蛋白消泡）
加入1/3蛋白糊，继续快速翻拌均匀。
完成后的面糊倒回打蛋盆。
在打蛋盆里把剩余的1/3蛋白糊翻拌均匀。
完成后的戚风面糊。
还是比较细腻的。
倒入八寸活底戚风蛋糕模具。
在平台上，把戚风模具震几下，震出面糊中的气泡。
烤箱在打发蛋白前一定要开始预热。我的烤箱155度，50分钟。（小朋友们请根据自家烤箱脾气进行适当调整）
半小时后的状态。
快出炉前的状态。
“叮”出炉。拿出后记得先震一下，我直接在地砖上震的，太烫啦！然后倒扣！！！（戚风蛋糕容易回缩，倒扣后会好一些）
聪明的我，是不是！架在两个吐司盒上。
这个高度，哈哈哈。（可以用各种工具材料架起蛋糕模具）
还是回缩了呀！
冷却后，准备脱模。
手动脱模，没手拍视频了，需要的话，可以参考网上各路大神的脱模视频哦！
在模具四周轻轻按压蛋糕体，使其与盆壁分离。速度慢，手法要轻、轻、轻。
右手按压蛋糕体四周后，左手四指慢慢把活模的底部，也是轻轻向上推起，看边缘哦，这是没有推时。
这是推起后，松动了。
脱模，成功！
取出活底。
高度还不错。
也可以用脱模刀脱模。
底部用脱模刀直接刮离。
完成！
戚风里夹杂着枣子的香气！
松软有弹性。
做完已经晚上了，明天早饭吧！
忍不住继续上图。
还是没忍住，睡前一块下肚……梦里长肉吧！
干锅鸡
四川泸州美食
用料：
3千克鸡肉
500克小米辣
500克青椒
250克大葱
300克大蒜
做法：
爆炒鸡3分钟
放好酱油，炒均匀鸡和作料
柑橘烤雞腿
原方來自Rachel Khoo的書（我前幾天買的那本）

鴨腿其實才是上上上選
可是沒買到 所以...


然後measurement我有分不同方式解釋

再然後我沒有橙味碳酸飲料（芬達什麼的）所以省略了 下次加了試試

再再然後 不建議加中式料酒
用料：
醃雞肉醬料
 1 顆～1.5顆柑橘/橙子/西柚
1/2 tbsp （7ml左右）橄欖油
1/2 tsp（半小勺！）鹽
一小撮（根據自己喜好）孜然粉
雞腿（chicken thigh）
2 塊帶骨頭的雞大腿
淋醬
3 tbsp （45ml）橘/橙汁（碳酸的有加分！？）
一撮（手指抓）鹽
幾滴果醋（或者白醋）
1 tbsp（15ml大勺！）果酒（cointreau）/某種酒
最後擺盤/配菜
一顆剝好橙子/柑橘
做法：
柑橘（我用的mandarin orange）皮擦成zest
（就是那種擦絲/擦蓉的工具）
取半顆orange的皮zest
半顆柑橘汁 擠出來（我是手擠的 如果是比較硬的建議用工具！）
剛才擦的zest 橘汁 孜然粉 鹽 加到雞腿裡面

用手揉揉揉 保鮮膜包起來至少醃製1小時
（1hr最少！可以放冰箱過夜第二天味道會更好）
烤箱預熱325F （165C）
雞腿+醃過的汁 放到深一點的烤盤 或者可以放烤箱的大碗裡面
烤大約1小時 中途記得拿出來翻動一下 把汁淋一淋到雞肉上

大約還有15分鐘出爐的時候開始做醬汁
把醬汁部分的調料除了果醋和鹽以外放入鍋裡煮熱
快速收汁到剩下一半分量的時候加鹽、果醋/白醋調味

加入剝好的橘子瓣 小火悶5分鐘
雞肉拿出來 配上醬汁和柑橘/橙塊 趁熱吃喔！

Enjoy
玫瑰腐乳小排骨
一般都是红烧小排骨～换个口味吧～来个腐乳口味～还不错嘞
用料：
小排骨
豆腐乳
葱姜蒜
料酒
蚝油
芝麻
冰糖
做法：
排骨洗净沥干水～葱姜蒜切好
锅中倒油小火煸炒～差不多有点金黄色捞出
锅中留油～爆香葱姜蒜～然后放入腐乳和一点腐乳汤汁～加入料酒，蚝油和冰糖～
倒入排骨翻炒
倒入烧开的水～小火慢炖
大火翻炒收汁～撒些芝麻～出锅啦✌️✌️✌️
菠萝果老肉
每种不同的材料搭配起来味道都不一样 今天来个菠萝果老肉
用料：
500g瘦猪肉
150g菠萝
1袋番茄酱
2勺白醋
3勺糖
少许盐
少许水淀粉
做法：
猪肉洗净 切成一元硬币大小的块状  同时把肉进行腌制 放料酒 盐 鸡精 胡椒面  菠萝也切块备用
调面糊面粉和淀粉1比1的比例  调到粘稠
锅烧热倒入色拉油 油温8成热开始炸肉 表面微黄捞出   之后再从新炸到金黄色  捞出备用
锅内留少许底油炒番茄酱  再炒酱的同时少加一小碗的清水之后可以调汁  白糖  白醋  少许的盐 酸甜汁可根据个人喜好有所变动
酸甜汁调好后用水淀粉勾芡  之后倒入炸好的猪肉 菠萝  快速翻炒就可以装盘了···装盘后撒上少许白芝麻····
爆浆巧克力马芬蛋糕
用料：
60克烘焙巧克力
4块巧克力块
120克牛奶
2个鸡蛋
120克低筋面粉
45克白砂糖
4克无铝泡打粉
85克黄油
2克盐
30克可可粉
做法：
黄油+巧克力隔水融化
趁热加糖和盐搅拌均匀
加鸡蛋搅拌均匀
加牛奶继续搅拌
加入过筛的低粉和可可粉
用翻拌手法拌匀
将巧克力糊倒入模具，倒入一半时放一块巧克力，上面再加巧克力糊。
入已预热好的烤箱，预热205度10分钟。用上下火200度烤30分钟。
这是烤了一半时间的马芬
取出，稍微晾一会儿，撒糖粉。
趁热吃有爆浆哦，凉了也好吃，如果想吃爆浆的，可以再用微波炉加热一下，依然有爆浆。
韩 式 南 瓜 粥
韩国料理店同款南瓜粥！味道营养兼具的正宗韩式南瓜羹，滑到你想入非非！
除了切南瓜是力气活，其他步骤真的很儿戏啊～
用料：
半个南瓜
50g糯米粉
适量淡奶油
适量蜂蜜
做法：
南瓜去皮，切块，扔进沸水里煮
沸水煮到碰不起的状态，大约10分钟的样子
放进搅拌机搅拌
搅拌约2－4分钟，直到乖乖变成稀泥
放进锅里小火加热，加入糯米粉并搅拌至粘稠
稍微来点淡奶油，丰富口感，最后加蜂蜜调味
盛起，再来点坚果碎末点缀
名称
故事
用料：
1个鸡蛋
克盐
做法：
步骤一
步骤二
素砂锅饺
用料：
一大颗白菜
8大朵干香菇
一块北豆腐
1大个杏鲍菇
若干饺皮
1大勺自制辣油
一勺半生抽
1勺素耗油
一小勺香醋
1瓣蒜头（调味用，不吃）
1根葱
2片姜
少量白糖
少量味精
一大勺食用油
做法：
干香菇提前隔夜冷水泡发。
素高汤：砂锅冷水加一小勺盐，下两朵不去蒂的香菇，水烧开后，小火煮1小时，还可以下一些豆芽，会清甜点。煮好后关火。


再选两朵香菇去蒂切花刀备用，大个的杏鲍菇切去发黄部分和根部，斜切几片备用；等高汤煮好再下入。
四朵香菇去蒂切粒，杏鲍菇切粒（伞部一起下）。
准备一锅烧开的热水，下一小勺盐，下北豆腐焯水1分钟，捞出迅速冷水冲洗，切小丁备用。

PS:焯水可以去豆腥味，时间不宜长，冷水可以锁住营养。
我妈买的长款白菜。
同样开水下锅焯水1—2分钟，去掉涩味，捞出过冷水，挤干水分。
白菜切丁，加食用油拌匀。
饺子馅: 锅里热油，炸豆腐丁，至微黄捞出。再放香菇丁小火炒香，下杏鲍菇丁，炒香捞出。炸好的豆腐丁、菇丁晾凉，白菜粒搅拌均匀。

我额外留两块豆腐表面炸金黄，等下放汤里煮。葱切段，姜切片，也放锅里小火过一下油，有香味时关火。

拌好的馅料晾凉，包饺子。
素高汤加一些冷水，下炸过的葱段、姜片、剥皮拍过的蒜瓣，两块炸豆腐，杏鲍菇片，切花刀的香菇，加调味料（生抽、蚝油、香醋、素鸡精、辣油）。

煮开，下饺子，饺子浮起后煮一会，觉得差不多就关火。
还可以在饺子表面用喷壶喷一点水，再去干蒸。蘸陈醋。
可食用水果酵素（加水制作流程）
补充酵素的好处：
  1，提高身体自愈力。
  2，促进体内新陈代谢。
  3，为益生菌创建良好的生存环境。
  4，增强人体免疫。
  5，净化血液作用。
  6，抗菌，抗炎作用。
  7，活化细胞。
  8，改善体质。
用料：
500克红糖或者蜂蜜
5000克凉开水
1500克水果（可单独一种或者多种水果均可）
做法：
准备好红糖或者蜂蜜，凉开水，水果。重量比例为：1份糖：10份水：3份水果。
把水果洗干净，控干水分，带皮切碎，与红糖或者蜂蜜一起放入瓶中加水。（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）
如果采用普通的密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，千万不能把盖子拧的太紧，以防止发酵过程中瓶子发生炸裂。搅拌可以让酵素发酵的更好，还可以让顶层没有被液体浸到的原料不会变质。
瓶内出现菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是水果的脂肪和蛋白质，请不要担心，白膜可以收集起来擦拭皮肤，有美白的功效。
发酵时间大约持续3个月左右，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛。PH值在4以下。六个月或以上最好，发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。
馒头花鸡蛋饼（馒头披萨）
剩馒头时常会有，今天教宝妈们一个超级好吃的剩馒头吃法，5分钟就能搞定，吃起来脆脆的，口感非常不错👍
用料：
三个鸡蛋
一个馒头
一根火腿，香肠适量火腿或香肠
适量盐
做法：
准备剩馒头，鸡蛋，火腿肠，准备一个过滤筛
馒头切成1cm见方的丁丁，火腿切成丁丁，小葱切成葱花、鸡蛋打入碗中加入适量盐，搅拌均匀


不粘锅放油，依次放入馒头丁、火腿丁炒至金黄色。全程小火，避免炒糊了

重点：手持过滤筛，放在平底锅馒头丁上方，然后将鸡蛋液过滤，倒入锅中，边倒边迅速用筷子把馒头丁弄均匀，尽量确保成圆形

开中火，等待鸡蛋液凝固后，关火取出，切成三角状，可以开动啦
爆炒花哈
用料：
4斤花哈
少许葱姜蒜，花椒
少许料酒，糖，盐，生抽，醋
3汤勺老干妈豆豉辣酱
4棵香菜
3个干辣椒
做法：
花哈洗净放入锅中，加清水超过花哈后点火开煮
带煮沸后，花哈开口捞起过冷水。锅中倒入油，放葱姜蒜干辣椒爆炒，倒入花哈，将剩余调料一并倒入，爆炒3分钟
美味的花哈做好啦，来吃
碱水包
低糖低脂，外皮有碱水特殊的香气，吃起来韧性十足，适合凹各种造型的一款面包
用料：
面团
150克高粉
80克水
5克糖
2克盐
3克鲜酵母
5克黄油
碱水
8克烘焙碱
200克温水（40度）
做法：
面团材料除黄油混合均匀揉面至稍稍光滑，加入黄油后揉至扩展阶段，不需要出膜，但是面团要揉光滑，滚圆醒发20分钟
平均分割6个面团
取一个面团擀开，擀成倒三角的形状
由上到下卷起，捏紧收口，两头稍稍搓长，整形成牛角的形状底部垫油纸（垫油纸的作用是等下放冰箱冷冻好拿取），28度醒发20分钟，放冰箱冷冻1小时定型
快冷冻好的时候制作碱水，40度的温水倒入容器中，再加入烘焙碱（先放水后放碱，以免飞溅）搅匀，烤箱上下火200度预热，拿出冷冻好的面胚，戴上手套把面胚放入碱水中浸泡20秒捞出放入烤盘，我为了拍照看着有一部分没有浸泡住，其实拍完有全部浸泡到位
浸泡了碱水的面团特别滑溜溜，捞出来的时候拿稳了，烤盘一定要垫油布或油纸，以免腐蚀烤盘
上下火200度烤13分钟
自带光环的牛角