xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超好吃的巧克力香蕉蛋糕（重油型.减肥的妹纸止步啊）
做法其实 很简单，属于有厚重口感的高脂蛋糕，但是超级超级好吃啊！最要注意的就是在烤制的时候用水沐法，这样做出来的才不会老，口感很嫩。
用料：
120g巧克力（有甜度）
3个蛋白（蛋白霜用）
3个蛋黄
3个黄油
50g低筋面粉
20g细砂糖1
50ml淡奶油
30g细砂糖2（蛋白霜用）
1根（约100g）香蕉
150ml淡奶油（做装饰奶油用）
数个草莓（做装饰奶油用）
做法：
把蛋清蛋黄分离备用
巧克力和黄油隔水融化
将香蕉捣成泥装加入步骤2
加入3个蛋黄，淡奶油，细砂糖1，搅拌均匀
将蛋清加细砂糖2打发成固态洁白细腻状，用刮刀将一半的蛋清的加入步骤4
将低粉过筛加入步骤5，再将剩下的蛋清全部加入，搅拌均匀
倒入模具里面，挑破大气泡，用水沐法120°烤40分钟就好
顶部开裂了一点，不过木有关系，反正这一面是底部啦
脱模之后待冷却就可以吃了，不过是给朋友做的生日cake，所以稍微装饰了一下，横向切开它
将150ml淡奶油加打发成固态奶油，抹在蛋糕中层，铺上草莓，然后将另外一半蛋糕盖上
再抹一层奶油，撒上碎草莓，放冰箱冰一晚上更好吃
炒米粉
在广州随处可见，来了这里啥啥都只能自己寻觅食材自己做了
用料：
克米粉
1个鸡蛋
适量肉丝
适量葱
根胡萝卜
适量老抽
适量生抽
适量五香粉
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
半个洋葱
虾皮，大葱，干香菇，小葱
做法：
配菜提前切好，米粉开水泡三分钟，过冷水，炒配菜的时候沥水
锅热放大葱虾米干香菇炒香可以多炒一下，打入一个鸡蛋，这个步骤要多炒，看鸡蛋起泡泡这是鸡蛋香的关键～要多炒一会！泡泡炒差不多了放肉丝翻炒，放点酱油上色，（有洋葱可以放，炒软了再放米粉，今天家里没有就没放）放入米粉，一盘米粉倒约100毫升的温水
用筷子拔楞，先倒点老抽调色，炒的时候慢慢放酱油，鸡精味精一点点白糖提鲜，锅里的水一定要让米粉慢慢吸收光了米粉吃起来才会香（全程中火偏小火）快要出锅前放入小葱段胡萝卜丝包菜丝黄瓜丝拌匀出锅（有青蒜也很好，香，）
墨鱼汤
用料：
1只墨鱼
1块猪肉
2片姜
适量盐
适量鸡精
适量葱花
适量白胡椒粉
适量料酒
做法：
猪肉肥瘦分别切丝，姜片切末，干墨鱼提前一晚泡发切丝。
锅内放油，肥肉加姜米爆香，墨鱼丝放入，炒干水分，喷少许料酒，继续翻炒至墨鱼微卷。
放入瘦肉丝，炒至变色，加入热水，水开后倒入电压力锅，煮汤键。
煮熟后放入盐、鸡精、白胡椒粉、葱花。
清蒸鲈鱼（孔雀开屏鱼）
朋友送来的鲈鱼，水库钓的，太鲜，一点土味都没有，好吃。

      清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粵菜系，海鲜菜谱之- -， 以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

      鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，如果加豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受
用料：
一条鲈鱼
4片姜
一根葱
1勺料酒
少许盐
一勺生抽
2汤匙耗油
做法：
鲈鱼朋友送来的，水库钓的
杀的过程不说了，一言难尽，第一次杀鱼，去鱼鳞，鱼鳃，鱼肚子……
洗净，沥干水分
切块
摆好，隔水蒸
少许辣椒，生姜皮
适量得生抽，耗油，料酒，盐巴撒上
放入葱段
盖上盖子蒸，大概10分钟左右，筷子可以插入，没有阻碍就可以出锅了
拿出来哦，小心
热油烧开
倒入鱼块里
做好了
如果味道不够，还可以自己加生抽
开始吃喽
黑芝麻汤圆
小时候特别喜欢吃大大的汤圆，一口咬下去，满嘴的甜蜜。现在超市里一般都是中号的汤圆，偶尔有大号的馅料也不是自己喜欢的黑芝麻，自己动手，品味年少时的幸福和清甜。
用料：
适量熟黑芝麻
适量肥猪肉
适量三象水磨糯米粉
黑芝麻的三分之一至一半或者更多绵白糖
做法：
肥猪肉切细丁，锅中少量水，开锅加肉丁，小火慢慢熬至出油，偶尔翻炒。
熟黑芝麻
黑芝麻碾碎，擀面杖、蒜臼子、料理机各种方法随意。加三分之一绵白糖拌匀，加适量猪油调成固态。糖可根据自己口味加至一半或更多。冰箱冷藏一会儿，大约一小时。
三象水磨糯米粉加温水和面，取五分之一用水煮熟，和面和匀。
根据个人喜欢的汤圆大小，取一小块面轻按成饼状或碗状，放入馅料。
轻轻收口，捏死，搓圆。
成品黑芝麻汤圆，吃不完可冷冻保存。
核桃法包借用别人笔记
用料：
克核桃
做法：
配料
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
山参泡酒
用料：
山参 2根
勺45度白酒 16斤
做法：
鲜活山参
小刷子轻刷
洗净
投入白酒中
完成✅
【天津饭】
天津饭又叫做蟹玉丼，说白了就是蟹肉鸡蛋盖浇饭。据说一开始用了天津的梭子蟹，才有了这个名字。
 
但它有个更家常的版本：把蟹肉换成蟹柳。这样一来不仅保留了蟹味，还省去了去壳的烦恼呢~

整道菜做起来很简单，只需要把蟹柳和鸡蛋一块打散，煎完后往米饭上一盖，再拿汁一浇就完事了。
 
鸡蛋煎个七八成熟就行，以便更好地和蟹柳融合在一起。如果担心鸡蛋不干净，最好还是煎全熟。
 
蟹柳如果用的是打火锅那种，需要提前解冻放软。个人呢比较推荐即食的，处理起来简单又省时哦~
用料：
#主料
1碗米饭
3个鸡蛋
1根即食蟹柳
2大勺清水
少许葱花
适量油
#酱汁
0.5小勺香醋
2小勺蚝油
0.5大勺生抽
0.5小勺糖
1小撮盐
1小撮白胡椒粉
0.5小勺淀粉
6-7大勺清水
做法：
鸡蛋倒入清水打散
加入撕好的即食蟹柳条搅拌均匀
将生抽、糖、香醋、盐、淀粉、白胡椒粉、蚝油和水混合搅拌均匀
热锅倒油，中火加入蟹柳鸡蛋液
将鸡蛋煎至8、9成熟时盛出，盖到米饭上

*反复推鸡蛋的边缘更容易熟哦
锅中倒入调好的料汁
中小火煮至浓稠，再淋到鸡蛋上
加上葱花装饰
天津饭完成！
自制鸡肉松（麦饭石锅版）
其实我本来没打算做鸡肉松的……可是用整鸡煮鸡汤的坏处就是，鸡胸肉煮完真的很柴🤦🏻‍♀️
于是，被迫无奈，做了鸡肉松😂
这个做法很简单，但比较费时间，需要点儿耐心哈。
用料：
235克熟鸡胸肉
30克细砂糖
30克生抽
2克食盐
20克玉米油
做法：
首先先混合一个调料汁。
碗中放入细砂糖、食盐和生抽，混合均匀。
*砂糖没融化也没关系。
鸡胸肉撕成小块放入保鲜袋，用擀面杖锤松。
*保鲜袋选个质量好点儿的，要不然容易破洞。
锤到这个样子就差不多了。
将鸡胸肉撕成小细条。
*鸡肉丝撕的越细越好。
加入调好的料汁，混合均匀。
加入玉米油，混合均匀。
*只要是无色无味的食用油都可以。
不要开火，将拌好的鸡胸肉丝倒入麦饭石不粘锅中。
开小火，慢慢翻炒。
*翻炒的过程，要不断用耐高温刮刀从底部翻炒，避免过度加热，表面变焦。
*这一步是为了蒸发鸡肉丝中的水分，大概要炒50分钟左右。
炒到鸡肉丝表面有绒毛就可以关火了。
倒在平盘上放凉。
装入无水无油的密封容器中保存。
常温保存，尽快食用完毕哦。
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西红柿青花椒烧黄甲鱼
用料：
适量青花椒
2个西红柿
3条黄甲鱼
适量葱，姜，蒜
一小瓶盖老酒
做法：
把锅烧热，倒入油，把葱，姜，蒜放进去炒出香味后倒入西红柿翻炒，加入老酒，蒸鱼酱，老干妈，少许糖。待西红柿炒溶后倒入水，把黄甲鱼放进去，用小火慢慢烧。烧到汤汁变稠时就可出锅了。盛好的鱼上放上少许葱，青花椒，把油烧热浇在上面即可。
手工巧克力
用料：
60g半甜巧克力
2tsp黄油
5g糖
15g无糖可可粉
做法：
巧克力与黄油，糖混合隔水融化，搅拌均匀
将（1）自然冷却到成膏状
取一个容器，铺上蜡纸，上面撒上可可粉
用勺子舀起巧克力膏，外面裹匀可可粉（最上面2张大图）
略静置，巧克力中的油脂会把部分可可粉融入，使巧克力表层变潮，此时，再裹一次可可粉（后续两张玻璃碗上沾了巧克力粉的大图就是成品啦）
冰箱4C储存
日式拉面
今日早餐：
日式拉面
人参果

2018.11.16早餐
用料：
500克五花肉
适量冰糖
1勺老抽
2大勺生抽
适量葱姜
适量高汤/大骨汤
1个西红柿
半根玉米
2个鸡蛋
适量盐鸡精
做法：
1、五花肉去皮卷起来后用线捆起来，要用粗一点的线，我刚好家里没有就拿针线了，真是尴尬呀-_-#，一定要捆紧了。然后锅内倒入少许油，将五花肉煎一圈，每个面都要均匀裹上油。
2、然后放入黄冰糖，将五花肉煎至焦糖色，每年都要，然后加入葱姜、生抽、老抽、适量水，大火烧开后转小火焖煮1小时左右，这个时候同时煮卤蛋和五花肉一起焖，五花肉炖煮好后放凉切片
3、卤好了
4、玉米提前煮熟剥下玉米粒。五花肉熬好后连酱汁一起放冰箱冷藏2小时后取出切片，取一个干净的锅倒入水，将日式拉面捞熟后装入碗中，加入事先熬好的大骨汤，大骨汤要煮开，加入卤蛋和西红柿还有煮熟的玉米粒加少许盐和鸡精调味撒上葱花即可。
5、肉鲜香嫩滑好好吃，汤也好好喝^_^
6、人参果
7、早餐齐了
给肉都不换❗️2块钱搞定水煮香辣豆腐皮超赞
宅在家里少运动，说什么也不能少了好吃不油腻的开胃美食，今天就来做个超开胃的吧～那酸酸辣辣的感觉🌸🌸
用料：
1张豆腐皮
2根小米辣
3根香菜
5瓣大蒜
1勺老干妈
1勺郫县豆瓣酱
做法：
1️⃣砂锅中➕1勺郫县豆瓣酱➕1勺老干妈➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺蒜末➕适量清水煮沸。
2️⃣汤汁中放入切好的豆腐皮丝➕2勺陈醋➕香菜末➕小米辣丁煮开即可。
宅在家里美食不重样，待到花开时，加油‼️
麻酱火烧
这几天的天气那可真叫个冷，又是大风又是降温，是近十年少有的天气。就连玻璃上都冻了冰花，这是儿时的记忆了。在这种天气下，只想窝在家里，喝杯热茶，看看书，聊聊天，看看自己喜欢的电视剧，那该多惬意啊！不行啊！还得为生计去上班啊！在这大风降温天，吃涮羊肉是不错的选择，再配上麻酱火烧，那叫一个美。
用料：
麻酱
面粉
香油
盐
白芝麻
做法：
先用发酵粉和面(面一定要软)，面发至两倍大。芝麻酱用香油调成糊
把发面擀成长方形，要薄！在薄饼上均匀的撒上盐，倒入芝麻酱抹匀。（芝麻酱的量比较大，每一个角落都要有）
从长方形面饼的一边开始卷，卷成卷，卷的两边，收口，防止芝麻酱流出。切成段
将切好的面段上下切口捏在一起封住，按成约2.5公分厚的小饼状，用手稍沾一点水抹在饼上然后沾芝麻
放入烤盘，再放在事先预热好的烤箱里，10分钟即可出锅
我又用平底锅烙了几个，也不错
蛋挞液
大号蛋挞皮满满当当可以做12个
（个人习惯）
正餐的很多说放7分满，那每项除以3，总量可以做6个。
用料：
150克淡奶油
120克牛奶
30克细砂糖
3个蛋黄
15克低筋面粉
5克（可忽略）炼乳
做法：
糖（和炼乳）放牛奶里，搅拌至糖融化
加入淡奶油、淡黄、过筛过的低粉搅拌均匀至无颗粒。
搅拌过程中烤箱200度预热。液体过筛2-3遍。装到蛋挞皮里后210（或200）度烤25分钟
手指食物『玲珑土豆塔』
土豆能够促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，刺激排便。玲珑土豆塔，一颗颗小小的，锻炼手指精细动作，7个月以上的宝宝就可以吃啦！
用料：
1个鸡蛋
1个土豆
5克辅食油
做法：
所需食材
将土豆去皮，切片。上锅蒸熟，大概15分钟。
土豆蒸熟后，用勺子将土豆泥压成泥（也可以用辅食机），然后趁热倒入辅食油搅拌均匀。
 将土豆泥稍微放凉一些，蛋清蛋黄分离，打入蛋黄，搅拌均匀。
选一个自己喜欢的裱花嘴装入裱花袋，然后将土豆泥装进去
烤盘上铺上油纸，用画圈圈的方式挤出土豆泥。放入烤箱，中层170度20分钟。
时间到，小巧可爱的玲珑土豆塔就完成啦～放凉后再给宝宝吃，以免烫伤。
今日份辅食打卡哦
欢迎有兴趣的妈妈们一起来辅食交流，育儿科普
自制宝宝肉松
用料：
500克里脊
20克虾皮粉
微量橄榄油、砂糖、酱油
做法：
里脊肉洗干净切块状，稍微把白色的筋膜剔除。每次我也没有剔得太干净，因为好费时间，后面煮熟了容易剔很多。
里脊肉清水加几片姜片，文火煮约一小时，彻底煮软，然后手撕成丝（因为家里有辅食机，所以没有撕得太细）。
辅食机打成肉糜。
加入橄榄油、酱油微量。因为宝宝吃，所以这配料几乎没什么……
加入砂糖微量。我实际添加量比上图还要少一点。
加入虾皮粉20g。划重点，这不仅弥补了没什么配料调味的遗憾，而且还补钙，个人觉得特别适合给宝宝吃。加入以后，这肉松都是带着虾的香味的。不过虾皮适合一岁以后的宝宝食用，慎防过敏。
拌好上面加配料的肉糜，放入面包机，肉松模式。大功告成～
这是第一次做，没有用辅食机打碎做的肉松。
这是第一次做，没有用辅食机打碎做的肉松。口感有点柴，喜欢酥一点的还是建议用辅食机、料理棒打碎，或者手撕得更细一点。
黄花菜团圆蹄膀
一道新春年宴传统浓香大菜－－－－黄花菜团圆蹄膀
用料：
一只猪蹄膀
150克黄花菜
西蓝花
茴香
桂皮
香叶
生抽
老抽
酱油
黄酒
冰糖
做法：
先将猪蹄膀洗净刮拔去猪毛（猪蹄膀要选买后腿的，肉多骨头比前蹄小）
黄花菜去老根浸发涨开
将猪蹄膀在放了姜片的开水锅里焯煮一下去血污后捞出
另取炒锅放少量油将冰糖炒成起泡时，放入猪蹄膀翻匀上糖色
茴香、桂皮、香叶加水煮开后倒入酱油煮成红卤汤汁
然后倒入放有猪蹄膀的沙锅中（沙锅下面要垫上葱结和姜片，可以去腥免粘锅、红卤汤水要一次性加满没过猪蹄膀,千万不要用高压锅哈)
大火煮开，中小火慢笃2小时熟，再放入浸发好的黄花菜
小火慢煮收浓汁
西蓝花切小朵洗净后，在加有少量油开水锅里焯水断生捞出冲凉
然后摆在盘四周，中间放上黄花菜猪蹄膀放中间，淋上红卤原汁，吃时切开即可
抹茶蛋糕罐子了解一下
用料：
4个（蛋糕胚）鸡蛋
40克玉米油
50克牛奶
50克低粉
50克糖
250克（卡仕达酱）牛奶
35克糖
7克抹茶粉
20克玉米淀粉
15克黄油
3个蛋黄
250克淡奶油
20克（淡奶油糖）
5克（抹茶粉）
适量饼干碎
做法：
   
✨（蛋糕胚）
1⃣️倒入牛奶、糖、玉米油、筛入低粉
2⃣️加入蛋黄Z字型搅拌，过筛备用
3⃣️蛋白分三次加入砂糖打发，打发至湿性发泡，出现小弯钩就好啦
4⃣️取三分之一蛋白加入到面糊中，切拌好，再倒回蛋白中再次切拌均匀
5⃣️面糊高处倒入模具，震出气泡，180度中层烤20min～出炉后震出热气晾凉～～
	

✨（卡仕达酱）
1⃣️蛋黄加入粉类拌匀，搅拌至无颗粒
2⃣️牛奶小火加热至冒泡，缓缓倒入面糊中，边倒边搅拌
3⃣️重新倒回奶锅，小火搅拌至浓稠（全程小火不停搅拌！）晾凉盖上保鲜膜备用
   
✨（奶油）
奶油加入细砂糖打发，打至七分发，略微可以流动的状态，这样蛋糕体吃起来不会太干～～
   然后就是组装啦～～用罐子印出圆形，一层蛋糕一层卡仕达酱一层奶油一层饼干碎，叠两层撒上抹茶粉，完成！
   ✨
  一口下去超满足的！
   送朋友们一起778～～
Q弹貌美的水晶紫薯汤圆
健康又貌美的汤圆，我们家人的大爱！，因为我妈不爱多吃甜的，所以紫薯馅儿里没加糖，但是为了口感更好还是应该让馅儿更甜一些。
用料：
木薯粉
温开水
紫薯
牛奶
做法：
木薯粉中一点一点加温开水和成稍为有点粘手的面团。
紫薯蒸好用勺压成泥，趁热加糖和牛奶，牛奶注意不要加多，不然太稀不好成馅儿。
将紫薯馅儿搓成一个个的小球。
取一小块木薯面团，捏扁，温柔地将紫薯球包裹进去。
将面团放在手心，轻轻揉圆。
水开后将汤圆下锅煮个8-10分钟，中间点两三次水，这时汤圆还有白色没有完全透明，不用担心，关火，盖上锅盖再焖个8分钟，就神奇地变成晶莹剔透了。
肉末辣炒豇豆
辣辣美味，下次想尝试麻辣味喔。
用料：
豇豆
肉末
老干妈|海鲜辣酱
做法：
先炒肉末
再放入切好的豇豆丁
再放辣酱
翻炒吧
翻炒吧
出锅
拍照^-^
香蕉芝士拉丝小饼（手抓饼版）
不一定全要用的香蕉 也可以用紫薯 榴莲 芒果（芒果烤出来微酸须加糖）等自己喜欢的其他食物 尽量不要选择汁水多的
用料：
1根香蕉
1片手抓饼
1袋（和香蕉一样多）芝士碎
1个鸡蛋
做法：
手抓饼解冻 芝士提前半天放室内常温软化 
然后手抓饼上放芝士 再放香蕉 再放芝士 喜欢拉丝的宝宝一定要多放芝士 （芝士没有提前软化的也不会拉丝‼️）都放好后包起来 刷蛋液  金黄色就是因为刷了蛋液
放入烤箱 上下230度 15 分钟 放入烤箱中下层 烤箱需提前预热五分钟哦‼️ 香喷喷的香蕉芝士小饼就做好啦
欢迎咨询 指导 提意见
粉丝鸡蛋馅饼
用料：
1斤面粉
2个鸡蛋
1把韭菜
1小抓虾皮
1小扎粉丝
7个辣椒
2个干辣椒
少许油
少许盐
少许生抽
做法：
锅内热油
放辣椒，干辣椒切碎中火翻炒两下
放入泡好切碎的粉丝小火炒熟
放盐，加生抽（少许，因为别的配菜也会放盐）
盛出备用
虾皮用开水泡好备用
面事先和好，放半个小时
韭菜洗好切碎
把所有材料混合（鸡蛋煎好加入，需正常放盐）
加少许盐，生抽2小盖，油2勺
根据自己想做馅饼大小做面皮
面皮要薄
像包包子那样把口合实
锅内热油
小火煎，把封口那面朝下，因为比较厚一点
煎一小会用铲子把饼翻面
薄的这面一会儿面皮就差不多了
把饼继续翻到封口这面
用铲子把饼压扁（注意不要露陷哦）
稍微煎久一点，其间翻面，封口那面煎黄就能出锅了
皮薄馅多
绿茶杏仁饼（烤箱）
杏仁和绿茶都是心水之物，淡淡的香味之下还有丝丝的清苦，组合在一起为燥热的夏天带来些许清爽呢。
绿茶饼的方子参考的这位大厨 http://www.xiachufang.com/recipe/1039549/，少一些糖，添加了碎杏仁。第一次弄，造型捏的不是很好，但味道很满足。
用料：
杏仁
面粉
绿茶粉
鸡蛋黄
糖
牛奶
做法：
拍碎杏仁，菜刀和厚菜板的说～
面粉，绿茶粉，碎杏仁
鸡蛋黄，牛奶，白糖和黄油（黄油用锅稍稍蒸软了一些）
【减脂】纳豆金枪鱼·鲜花饭团
金枪鱼一般人都爱吃，纳豆因为气味特殊所以很多人不喜欢，但是如果把它和同样高能低脂的金枪鱼酥放在一起，相信大多数人都不会排斥。藜麦的加入会让饭团更具饱腹感。
用料：
#饭团部分
150克粳米
100克糯米
20克三色藜麦
#馅料部分
一小盒纳豆
25克金枪鱼酥
#装饰部分
20朵食用三色堇
做法：
先来一张大合照
三种米混合淘洗后加水煮成米饭，因为有糯米所以煮饭的水量要比平常略少一些，煮完的米饭颗粒分明。（如果喜欢软糯的口感，淘洗完可以浸泡20分钟再煮。）
先将纳豆和配送的酱料搅匀（一般里面除了酱油还会有黄芥末，喜欢重口味的还可以自己添加一些绿芥末），拌入金枪鱼酥备用。
三色堇洗净后直接浸在纯净水中防止蔫掉，包饭团时取2-3朵放在厨房纸上吸去多余水分。
取一张保鲜膜放在厨房秤上，将1-2朵三色堇倒扣在保鲜膜中央。
称30克米饭铺在三色堇上面，再放入5克左右的纳豆金枪鱼酥，然后提起保鲜膜的四个角包起来整成圆形，把多余的保险膜塞在底部，也可以直接把保鲜膜揭掉。
需要一直裹着保鲜膜摆放的，必须先把米饭晾凉，否则会有水蒸汽。
打包 带走吧😋
樱桃🍒果酱（无添加）
无添加，自己做的必须炒鸡好！小朋友吃起来麻麻炒鸡放心！送朋友必须炒鸡有面儿！呵呵呵…
用料：
1400g樱桃
180g白糖
1颗柠檬
做法：
樱桃🍒洗净去核，喜欢有颗粒口感酱酱的可以把樱桃切成一厘米大小的块块。（因为是红灯樱桃，比较大，所以一颗可以切成八块）
放入容器，加白糖捏捏变软后静置半小时。
放锅里小火煮，边煮边搅拌，并撇去浮沫。煮半小时后有黏稠感，用勺盛出有一层薄的酱感，加入柠檬汁。（柠檬直接捏汁即可）
继续小火煮，边煮边搅拌，大概十分钟，煮的有浓稠感后关火。待冷却后放入密封玻璃瓶保存。（放入玻璃瓶盖盖后先倒置一会儿）
噹噹噹噹……樱桃酱新鲜出炉，夹土司或蛋糕更加美味噢！
豉油蒸鸡
用料：
五六块鸡肉
1勺蒸鱼豉油
1片姜片
1勺料酒
1勺生抽
1勺芝麻油
若干辣椒
若干大葱末
半勺糖
若干茄子或芋头块
一茶匙白胡椒粉
做法：
所有食材拌匀腌制半小时以上或过夜
用易导热的容器，平铺摆放食材，蒸10分钟左右，至鸡肉熟透。
无敌软糯能黏住嘴巴的【啤酒炖猪蹄】
这道菜在我家上桌基本上秒光的，大人小孩都爱吃。
无敌软糯，炖出的胶原蛋白能黏住嘴巴。
香料简单，不腥不臊，又不油不腻，可以一块接一块吃。

用高压锅！
【敲重点之一】
不要用高压锅！
不要用高压锅！
不要用高压锅！

高压锅只是迅速的把食材焖熟焖烂，对鲜味、胶原蛋白等的析出是完全没有帮助的！

【敲重点之二】
啤酒要用清爽型！
啤酒要用清爽型！
啤酒要用清爽型！

就是超市最便宜那种。不要用精酿！不是越贵的越好！选错啤酒会发苦！


【敲重点之三】
糖建议一定要放，对味道的调和非常有用！不喜欢吃甜可以少放点。
每个家中的生抽老抽含盐量不尽相同，自己尝咸淡！！

【敲重点之四】
香料建议葱姜八角要放，其他随意！
为什么你的猪蹄会苦？
香料炒过头了！香料煮的时间太久了！
收汁之前就捞出！
用料：
2斤猪蹄
1瓶啤酒（清爽型）
【调料】
2大勺生抽
1大勺老抽
2小勺糖/冰糖
【香料】
半根大葱
10片姜
3个八角
花椒（可选）
香叶（可选）
辣椒（可选）
做法：
温水浸泡猪脚半小时，一般来讲，猪脚的血水很少，可以选择浸泡代替焯水。当然也可以焯水。
少许油，正反面定型。这一步可以逼出一部分油脂，又能避免猪皮在胶质煮出来前就煮烂掉。
香料如图
烹入生抽、老抽、糖。加入步骤三的香料。
倒入啤酒。
移至铸铁锅或者炖锅，啤酒不足用热水补足，以盖住猪蹄为宜。

盖盖，大火煮开，转中小火。煮至软熟，轻轻就能插入筷子。大概时长1.5h~2h左右，跟猪的品种老幼有关系。
开盖，捡出来香料丢弃！

大火收汁，至汤汁粘稠。尝咸淡，口味淡了加生抽，颜色淡加老抽。
10个月宝宝辅食白菜西兰花瘦肉粒粒面
用料：
10克西兰花
10克大白菜
10克瘦肉
20克宝宝粒粒面
适量温水
做法：
大白菜洗净焯水一两分钟。
西兰花两三分钟。和大白菜一起切碎。
瘦肉切丁，用少许淀粉抓匀。
粒粒面下锅煮至无白心，下瘦肉煮一分钟，再下菜碎煮一分钟。
酸面团酵头
菜谱记录，搬运自《我爱面包 德国百年名店粗粮面包》
用料：
400克黑麦粉
400毫升温水
做法：
第一天：将100克黑麦粉和100毫升温水（约40℃）充分搅拌，盖上布在25℃的地方静置24小时
第二天：将100克黑麦粉和100毫升温水加入前一天制作的酵头中并充分搅拌，盖上布在25℃的地方静置24小时
第三天：将200毫升温水和剩下的黑麦粉加入第二天制作的酵头中并充分搅拌，盖上布在25℃的地方静置24小时。静置后的酵头闻起来酸味很重，并且出现了很多小气泡，说明它已经可以使用了。
剩下的酵头可以放入干净、密封的罐子，然后放入冰箱冷藏，可以保存一周左右。如果长时间不使用，可以在酵头上撒一些面粉并搓成屑状，可以在冰箱中保存数月。再次使用时，只需将其与温水混合。
照烧鸡腿饭
嗯～想做这个照烧鸡腿，是因为～吉野家总涨钱，一个双拼饭算上运费已经超过40大洋～！吃不起呀，吃不起！我家妞子最爱鸡肉饭，吃过我做的，再也不想吉野家😄
用料：
4只鸡腿
适量葱姜蒜
一点点白胡椒粉
2勺料酒
1勺生抽
多半勺老抽
1勺，可减量白糖
多半勺蚝油
2-3勺日式寿喜锅汁
配菜
适量绿菜花，胡萝卜
做法：
鸡腿去骨，用厨房剪刀操作会很快，4个鸡腿5分钟用不了就去完骨头了！鸡皮用牙签扎一扎，扎透，鸡腿肉那面用刀背拍一拍。两面抹盐，沾料酒，四个鸡腿都弄好，放小盘，葱丝，姜片，蒜片，白胡椒粉一点点放鸡腿肉上，用手抓匀，腌制半小时以上。
萝卜削皮，切片；绿菜花掰小朵；洗净下水焯熟。配菜随意选择，我还加了冬瓜。冬瓜煮软，拌上照烧汁很好吃！焯熟后码放在米饭上。
调照烧汁：料酒一小勺，生抽一小勺，老抽半小勺，白糖半小勺，寿喜汁2勺，加清水，比例水：汁为2:1。
鸡皮朝下，放入不粘锅，小火煎到鸡皮变黄变焦，翻面煎到鸡肉变色即可，大概二十秒。继续鸡皮朝下，倒入调好的照烧汁，盖盖儿小火煮5分钟，翻面，小火煮到鸡肉熟，最后鸡皮朝下，中火收汁。
汤汁粘稠了就可以关火了。鸡肉取出切块，码放在晚里，蔬菜和肉肉上浇汁！
简直好吃的不要不要的！
配方偏甜，放了糖和寿喜汁，如果不喜欢很甜的，可以不放糖了。
超级简单的烤箱版孜然羊肉
羊肉的营养价值不但高，而且会有让人越吃越上瘾的感觉。尤其孜然羊肉更是让人回味无穷！
用料：
200g羊肉
5g料酒
3g胡椒粉
随意孜然粒
一小撮盐
3g淀粉
根据羊肉的老与嫩而决定小苏打
做法：
先将肉切成稍厚点的大片，倒入料酒、胡椒粉、淀粉、盐调匀，腌制20分钟。
烤箱调至180度，烤盘铺上锡纸，烤20分钟左右。根据自家烤箱温度的适当调节。
最后撒上孜然粒。（可根据个人口味是否撒辣椒粉。）香喷喷孜然烤羊肉就出炉啦！
黄油鸡蛋煎饺
超级简单，做早餐超级快手！更适合上班族！仔细阅读小贴士——————————————我家各种饺子菜谱合集http://www.xiachufang.com/board/276225183054856192/
用料：
15克黄油
1个鸡蛋
10个熟饺子
5克小葱
2克黑芝麻
适量盐
做法：
这菜谱用的是熟饺子，不是生的、速冻饺子！！小葱切末，准备好黄油
不粘锅或者铸铁锅，小火烧热锅放黄油融化，黄油均匀布满锅底，注意锅把手防烫！
饺子码放好，中小火煎！！！
鸡蛋液倒锅里，用硅胶手套端着锅把手转动锅，每个饺子底都有蛋液
撒点盐和小葱，煎至蛋液凝固
最后撒熟黑芝麻点缀出锅
用铸铁锅煎好饺子后直接放在桌垫上开动，省了再洗个盘子。
不爱吃鸡蛋的宝宝们可以不放蛋液，直接把饺子2面煎成金黄出锅！
葱油花蛤
用料：
1斤花蛤
3根葱
3勺味极鲜
做法：
花蛤静置3小时，水里加点盐，让它吐干净泥沙
锅里加水，放入洗净的花蛤，姜片和两勺料酒，水开之后花蛤张壳就可以捞出摆盘
摆盘好之后，浇上三勺味极鲜酱油，放上葱花，浇上热油
简单又方便
梅菜扣肉
控食减肥两个月后的我超级想吃扣肉😏，于是乎~~~亲自动手丰衣足食呀☺️☺️
用料：
300克五花肉
6大勺（五花肉用）+2大勺（梅干菜用）生抽
2瓣八角
2片姜
3勺米醋（白醋）
30克梅干菜
5克（五花肉用）+5克（梅干菜用）盐
10克黄酒
200克水
做法：
1：五花肉刮干净毛冲洗干净，切段备用。
2：洗干净锅，放水放五花肉下去煮开后继续煮12分钟。
3：五花肉用冷水冲洗一遍。
4：沥干水后，用叉子（牙签等）在猪皮上扎洞洞😄，扎洞洞尽量均匀，扎的过程中你会发现有油水从洞洞里渗出来。
5：每块五花肉上扎洞洞完后，再一次用冷水冲洗一遍，然后沥干水。
6：热锅放油盐姜八角，闻到姜和八角的香味后放五花肉翻炒，然后放生抽下去搅拌，使五花肉均匀入味上色，若想要色泽更好，最好在汁里泡一下。生抽煮开后建议调最小火不然很容易煮干煮焦了。
7：上色后盛出来晾干（温馨提醒，怕油溅到的一定要晾干哦，不然随时可以上演人油大战😄）
有剩余的汁别倒掉哦，用碗装好待会炒梅干菜的时候用。
8：热锅放油，然后慢慢地依次放五花肉，放的时候最好皮放下面。期间慢慢地翻动然后还要煎另外几面。
9：把煎好的五花肉依次夹起来，用猪皮这一面分别沾一下白醋。然后进行第二次煎。
10：第二次煎，可以看到五花肉颜色明显变得漂亮了。
11：五花肉变成了扣肉，出锅😊
12：提前一小时泡梅干菜，（注意：这是没有咸味的梅干菜哦。），洗干净，沥干水切碎备用。
13：为了节省，用煎五花肉剩下的油炒梅干菜（若觉得不健康可以倒掉另外用花生油）。
热锅放油放梅干菜翻炒，然后再放盐放生抽放黄酒翻炒，把之前五花肉上色剩下的汁也放进去一起然后放水煮。放水的量可以放刚好和梅干菜的面持平。大火煮开后中火煮10分钟。
14：横面切扣肉，尽量切薄一点，依次摆好放在大碗或者深口碟子里，然后把梅干菜连汁一起铺在扣肉的上面。
15：扣肉上面铺好梅干菜后，高压锅隔水蒸35分钟出锅。
16：出锅后，注意防烫手哦。
拿一个比蒸梅菜扣肉的原碟子大一点的碟子倒扣过来就可以了。🤓🤓
炒猪舌
最喜欢吃猪舌头，这配方适用猪舌头，猪肝等。
用料：
一条猪舌头
一根胡萝卜
一个青椒
些许油
两勺蚝油
1/4勺盐
1/4勺白糖
做法：
猪舌头洗净切片，过水焯后沥干。
将胡萝卜青椒放入锅内轻炒一分钟后盛出。
锅内倒入油加入猪舌头炒几下后加盐，蚝油，白糖，再放入炒好的胡萝卜青椒，翻炒一分钟左右即可。
皮蛋瘦肉粥（电饭煲懒人版）
这是十多年前，婆婆的一个家住广东佛山的结拜姐妹回昆明来玩儿的时候教我的，我们叫她广东姑妈，话说婆婆的姐妹我们不是应该叫姨妈吗？😂😂😂，也不知道怎么排的，反正一直这么叫
言归正传😄话说甜儿从小这么吃，深得她的爱，后来有了智能电饭煲，我就把熬的过程简化了。
      过节吃伤了，这几天各种粥，昨天熬的是 @能过冬的蝈蝈 师傅的15分钟快手之香滑皮蛋瘦肉粥，今天做的是甜儿从小吃惯的熬法，这是三人份
用料：
约100克瘦肉
一杯米
一棵小青菜
2个皮蛋
电饭煲刻度4处水
一小块姜
适量盐，胡椒
做法：
电饭煲注入水，瘦肉洗净入锅，姜去皮拍松入锅，开启粥/汤键一个程序
米一杯淘洗干净入电饭锅，再设一个粥/汤键，煮到涨沸，放入切块儿的皮蛋丁，这时可以发现肉已经开始散了
用勺背压散，并结合搅动，瘦肉变成了肉丝
煮到只剩半个小时，加入洗净切碎的小青菜，加盐调味
起锅，撒适量胡椒粉（这是昨天跟蝈蝈师傅学的），配饼，配面包点心，好赞，当年广东姑妈是配的油条😄
爆炒鱿鱼
用料：
2片姜
1/3根葱
4个干辣椒
20粒花椒
6个小米椒（红+绿）
2勺豆瓣酱
1勺生抽
2勺蚝油
做法：
将鱿鱼切段
烧开水焯8秒，捞出
放油，烧热，放入干辣椒、花椒、小米椒、豆瓣酱，炒香
放鱿鱼，生抽、蚝油，翻炒几下，出锅
爆炒花蛤
用料：
适量花蛤
适量小米椒
适量蒜
适量老酒
适量盐
适量生抽
适量豆瓣酱
做法：
提早把花蛤放淡盐水里让它吐沙待用，冷水下锅，等水沸腾开，花蛤全部张开立马捞起，拿出过水清洗一下
热油、放入小米椒、蒜，爆香
倒花蛤，翻炒均匀，倒老酒
放适量豆瓣酱，适量生抽
放一点水，收汁、完成✅
美式肉桂卷
想长肉增肥吗？那你一定要学学这个咯~~ 

 

与法式面包的低糖少油干硬不同，美式面包大多堆积着厚重的油脂和糖霜，最有代表性的当属美式肉桂卷，高糖高油的面包体，加上厚重的肉桂糖馅，烤出成品后有些还会加上奶油霜或者糖霜、咖啡霜糖等等，有的美食爱好者还会用油炸的方式，那个热量哇！真不是一般人能消化的了滴。

 

PS.这次新败了俄罗斯面粉~ 桑乔潘沙，成品面包卖相，口感比金象,风车，或是T65强的不是一星半点儿的~~

http://blog.sina.com.cn/annielinblog
用料：
400g高粉
200g低粉
5g盐
6g干酵母
160ml牛奶
80g糖粉
2个鸡蛋
80g黄油
60g糖粉-肉桂馅
10g肉桂粉-肉桂馅
160g葡萄干-肉桂馅
做法：
基础面团中除黄油外所有原料倒入面包机；
选择和面程序开始揉面，揉面20分钟后暂停程序，此时面团已经搅打至基本光滑；
加入软化黄油，再次启动程序，继续搅打20分钟后，一个和面程序结束；
重新再启动一次和面程序45分钟那档，程序结束，大概50分钟左右，面团已经发酵至两倍大时取出；
将面团排气，重新滚圆，盖上湿面或者保鲜膜醒发10-15分钟；
将面团擀开成1CM厚的面皮；
肉桂粉、糖粉和切碎的萄萄干混合；
面皮上刷薄薄一层蛋白液，将馅料均匀的撒在面皮上；
从底部卷起，收口朝下，用快刀分切成14等份；
模具刷油，将面团切口朝上放入模具中；
送入烤箱，旁边放杯热水，进行第二次发酵；
发酵至满模时取出，表面刷少许蛋白液；
烤箱预热，上下火180度，中下层，烤25-30分钟；
最后取出脱模，表面刷少量蜂蜜即可。
浆水面——超级无敌好吃❗
不知道有多少在外的游子，想念这口酸香开胃的家乡味道？
试试吧，吃过忘不掉！
用料：
1斤牛肉(羊肉也可)
6根芹菜
2根大葱
醋
盐
鸡精
十三香(五香粉也可)
盐
白糖
做法：
牛肉焯水，开水下锅，中小火炖四十分钟到一个小时。锅中可加入葱，姜，香叶，八角，(虫草花，枸杞，不是必须）。
捞出牛肉，切成小块块。
把洗净的芹菜梗放入牛肉汤中，焯至八分熟(差不多熟了带点脆就行)。
捞出。
切碎。
两根大葱切成葱花。
锅内倒油，直接倒入葱花，慢炸。
炸至焦黄。调小火！慢慢加入醋(会在锅内噼里啪啦，记得盖锅盖)。醋稍多一些，靠它出味的。
加入两碗左右牛肉汤，煮开。放盐，鸡精，十三香(五香粉或者胡椒粉也可），一点点白糖提鲜。
浆水出锅备用。
锅内重新热油，放葱姜炒香。
倒入牛肉和芹菜碎翻炒。加一丢丢盐，即可出锅。
备好自制的辣椒油。
辣椒油很简单，锅内倒油，放八角葱香叶炸香。碗里放辣椒面，鸡精，花椒面，白糖，盐，芝麻。泼热油，搅匀即可。
准备完毕。
面和青菜煮好捞碗里，小半碗浆水，几勺臊子，两勺辣椒油，(喜欢喝汤的再加点牛肉汤）搅匀就开动吧！
超级无敌好吃😋！
蒜苔炒鸡蛋
用料：
把蒜苔1
勺蚝油
个鸡蛋
克盐
生抽
做法：
将蒜苔洗净切段，鸡蛋打散，切蒜沫备用
锅中下油，放鸡蛋翻炒，不要炒太老，然后盛出备用
锅中放油，下蒜末爆香，下蒜苔翻炒，放生抽，蚝油，盐，炒熟后放鸡蛋，一起翻炒出锅即可
手撕烤兔巴哥手撕烤兔有什么区别【图】
用料：
5粒花椒
1只兔肉
8克盐
8克色拉油
8克芝麻
做法：
先将兔肉洗净，切成大块淖水。
将淖过水的兔肉放入锅内，倒入清水，要没过兔肉。
放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。
开大火煮开，转为文火烧约45分钟，加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。
待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了
油爆虾
用料：
500g虾
能没过虾油
1根小葱段
4瓣蒜末
4片姜丝
30g生抽
15g料酒
15g水
10g糖
做法：
1.虾洗净，开背（用剪刀）去虾线，用纸巾洗干水分。
2.油热了下虾，取出来，再复炸一遍。
3.生抽、料酒、水、糖调成料汁。
4.锅中放一点点油，热了后下葱段、姜丝、蒜末，炒香后下虾，再倒入料汁，炒至收汁即可。
地皮菜炒鸡蛋
🐷从老家拿回来的地皮菜，第一次吃，味道和口感都很喜欢。度娘了一下，地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。是儿童缺钙症的补充食物也是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥。话不多说，看做法吧👇🏽🥳
用料：
三个柴鸡蛋
约80g地皮菜
约20g胡萝卜丁
适量葱花
适量盐
适量鸡精
适量五香粉
适量橄榄油
做法：
地皮菜淘洗干净，用清水反复的漂洗，去除杂质中间多换水几次，这样洗出的地皮菜就特别干净。
也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附近性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，能让地皮菜洗得特别干净。
三个鸡蛋磕入碗中，加➕胡萝卜丁🥕，两小勺温水，一点五香粉搅拌均匀。
锅中放适量橄榄油，中火葱花爆香，中小火下鸡蛋翻炒几下加入地皮菜（地皮菜尽量控一下水分不然鸡蛋炒出来口感不好）
中小火翻炒，蛋液凝固底部微焦黄，出锅前撒入适量鸡精和盐。美美哒开吃吧。😋
椰汁西米露水果捞
懒人也勤快起来了😁热乎乎的天吃不下单一的水果。这个一键解决(*^ω^*)
用料：
200ml牛奶
200ml椰汁
1-2勺炼乳
20g西米
1个香蕉
0.5个火龙果
0.5个木瓜
0.5个芒果
若干其他喜欢水果
做法：
水果切成丁备用
椰奶+牛奶+1勺炼乳。混合后放奶锅加热。一开就关火。

喜欢椰奶浓就多放，喜欢奶就多放，炼乳1少我觉得足够甜了。
一定边加热边搅拌。
隔水冷却，备用。这个是我认为可以最快吃到嘴巴里的方法，搅拌15分钟肯定凉了，本人不太喜欢很冰的水果捞，凭感觉应该是4℃左右。
不急的就自然冷却，放冰箱喜欢凉的就出冰碴(≧∇≦)/。
西米来了，必须要煮到白点点没了。之前放水泡会熟的更快，我硬煮的。水煮到后面就是粘江米的感觉。后面要不停搅拌防止干锅。
西米也隔水降温了。和水果混合。
放入做好的椰奶炼乳液。开吃吧。
勤劳的吃货们，可以把剩下的椰奶炼乳液和西米混合。入冰箱。再想吃，切好水果混合就成了😜😜椰奶西米露就这么好了。
烤板栗南瓜
想着给菠萝吃，我也超爱淀粉类食物，超简单，很美味。
用料：
半个板栗南瓜
一丢丢盐
看着撒黑胡椒
做法：
南瓜切厚片，太薄了会烤焦。抹油、手指沾一点点盐涂抹南瓜片、撒黑胡椒。
入烤箱200℃40分钟。
吃。
王道玉米芝鸡吐司—用材少易操作 高颜值健身餐～
用料：
1个鸡蛋
1片吐司
少许克玉米粒
1片芝士
4个鸡肉丸
少许沙拉酱、黑椒酱、0卡黄油
做法：
吐司压坑 两面喷0卡黄油 我用的瓦尔登农场牌
打个蛋 鸡肉丸切开铺好 撒上玉米粒
淋上黑椒酱和沙拉酱（丘比有低脂沙拉酱可选）
撕开芝士铺成“王”字
烤箱150度烤15分钟 叮～查收今日份美味
南瓜汤圆
南瓜汤圆不论在口感和色彩方面都非常吸引众食客，填补了自古以来汤圆都是本白色的空白。
用料：
适量南瓜
适量泰国水磨糯米粉
适量糖
做法：
南瓜刨丝后放水机搅烂，后滤汁待用。
把滤出的南瓜汁放小锅加少许白糖煮沸待用。
糯米粉放不锈钢盘内，淋上滚烫南瓜汁后快速搅拌至不粘手，后下小剂子，团成大小你喜欢的汤圆。
培根意大利面
每天想着要做啥简单快捷的饭带到学校吃，现在发现一个快手意大利面很不错，推荐给大家！
这里的材料是两人份的，人数增加或减少请按比例更改食材份量
用料：
2个红洋葱
150g培根
2个鸡蛋黄
少许黑椒
根据食量煮意大利面
做法：
水开后加盐和橄榄油，有一种说法就是煮意大利面的水要和地中海一样咸，所以盐需要蛮多的，开盖煮12-13分钟，期间不时的搅拌一下
蛋黄2个，加入少许奶酪粉搅拌均匀，我还加了一点点胡椒，去腥
把煮好意大利面后滚烫的开水浇在蛋黄液中，搅拌均匀，量大约就是一个饭碗的三分之二满，放一边待用
洋葱切成粒
培根切碎
热干锅无油煸炒培根，直到出油后下洋葱粒，加少许盐和黑椒
把煮好的意大利面下锅拌匀，倒入上一步做好的蛋液便可起锅
淡雅清新的鸡蛋沙拉三明治
在早年间日本的旅行中，尝到了当地特色《鸡蛋沙拉三明治》，现在它已经成为了我的早餐常驻品种。
用料：
3个鸡蛋
适量沙拉酱
1根酸黄瓜
少许盐
适量黑胡椒粉
做法：
利用周末烤好一个大吐司
吐司切成薄片。
按照每餐定量分批包装好冷冻在冰箱里，一个月内吃完。
注意：不！是！冷！藏！
准备好所有材料。
鸡蛋煮熟
酸黄瓜切成碎末备用。
鸡蛋煮熟后过冷水剥皮
与酸黄瓜末混合
研磨黑胡椒粉。
放入沙拉酱，再捻一点点盐。
拌好的鸡蛋沙拉酱。
均匀涂抹在两片吐司片上。
抹好沙拉酱后摞起来，上面在盖上一片吐司片，对半儿切开。
做到这一步就可以直接吃了。
但是，如果把三明治放入烤箱不用预热220度烤上几分钟，口感超乎你想象。
椰子老鸡汤
从小到大最爱喝的汤之一，每次我回去外公外婆家一定会有的汤，也是我记忆的一部分。
简单易懂～
用料：
1-2个椰子
半只土鸡
3-6片姜
做法：
半个鸡砍成4-5块，冷水入锅加入料酒去腥，水烧开后捞出鸡块。
ps:土鸡整个19块一斤，半个22块，这里30+元，卖家说这是非饲料养的所以贵些我信了…。—广东东莞市区物价
（有些便宜的14元/1斤）

在外面买的整个15块（记得19年是10块1个）。
洗干净表面后自己开个小洞把椰子水倒出即可。
倒出椰子水。椰子切块加入1块姜。
放入鸡块。我只买了1个椰子，水不够，我加入水没过鸡块。2h后开喝😜
ok了～
最后半小时。放盐😋！
福清甜饺
用料：
甜饺皮
5个<差不多2斤>地瓜
克糯米粉
甜饺馅料
500克花生
250克白砂糖
150克黑芝麻
适量面粉
做法：
第一步，是把地瓜洗净削皮后加半碗冷水放高压锅煮
在煮地瓜的时候，把花生倒进锅里，不加油中火不停翻炒，中间不能停要要一直翻炒知道全部颜色加深，香味弥漫的时候关火。放任它在锅里余温继续烘
等花生不热后，如图把它碾碎
要带些颗粒感会吃起来更香，我这回弄的太粉了点，当然，颗粒不可过大
花生碎弄好后把白砂糖和黑芝麻加进去搅拌均匀
地瓜一煮熟能出锅，就得立马趁热和糯米粉混合一起揉，最后等揉好后的效果大概就是跟做汤圆的面团差不多的效果，注意效果要不怎么粘手为佳<我知道这界限很模糊，因为按我妈的说法就是看，凭感觉🤔>
准备适量面粉用来制作甜饺皮。
接下来就是制作甜饺皮跟包甜饺的步骤了，没拍视频都是一张一张的图片
捏出部分面团，揉成条
分成如图
搓圆
大拇指沾面粉
如图，顺时针往里转圈
甜饺皮最后成品，饺皮要做的厚度一样
馅放好封口
成品如图，做了一部分就要先放冷冻库冷冻后再装袋，不然包好后要直接放袋子里后会粘一起
这是油炸后的成品
内陷图
西红柿土豆炖牛肉
用料：
2个土豆
500克牛肉
2勺生抽
3根小葱
半个洋葱
4个西红柿
做法：
四个西红柿切块。3:1分开。
洋葱切丝
土豆切块，放水中速淀粉。块可以稍微大一点。
牛肉切块，过水去血水。
小葱（或大葱）切丁
少许油，依次放入小葱，洋葱，牛肉爆炒
加入四分之三的西红柿炒
加水，盖过，大火烧开。去漂浮，放入盐，味精，生抽，黑胡椒，土豆。然后小火一小时或者倒入高压锅20分钟
再倒入四分之一的西红柿，酸味更足，色更正。大火，收汤。出锅。
草莓酸奶慕斯
用料简单，口感绵软，咬到草莓粒的时候尝到了冬天的味道，你也来试一下吧
用料：
若干草莓
80克酸奶
30克牛奶
20克白砂糖
120克淡奶油
10克吉利丁片
做法：
草莓去蒂切小丁，原料按量称好放一旁待用，吉利丁片冷水泡软，倒掉多余冷水，然后再隔热水融化，成液体
淡奶油加三次加砂糖打发至六分，稍微凝固但还有流动性即可
然后加入牛奶，吉利丁液，酸奶，草莓丁切拌均匀，各种液体融合在一起
倒入模具中，上面再放入一些草莓丁装饰，最后放入冰箱冷藏，因为我做的比较晚，冷藏到第二天才用勺子挖着吃，口感绵软，不甜不腻正好，你也来尝试一下吧
好吃！
罗宋汤（番茄牛腩汤）
家人都特别喜欢喝！
用料：
500克牛腩
5个西红柿
1个土豆
半个洋葱
100克番茄汁
50克白糖
少许姜、花椒粒、料酒、盐
做法：
1.将牛腩的筋膜去掉，肉切成小块，放在热水中焯一下，水中可放料酒、花椒粒、葱片姜片。
2.焯好捞出沥干，然后炒锅放油，用姜片爆香后加入牛肉翻炒，到表面焦黄后，捞出放入砂锅，加入开水，小火煮30分钟，炒锅内剩余油扔掉。
3.土豆和洋葱切丁，30分钟后放入砂锅，再加入5个整个的西红柿，大火烧开后小火煮1个小时。注意西红柿不用去皮和切，整个放进去。
4.我最喜欢的一步来了，此时去掉西红柿的皮，然后把它弄碎，具体做法是用一个勺子捞起一个西红柿，用筷子把它已经开花的皮剥下来，然后用另外一个勺子将西红柿碾碎，看着红红的汤汁不断流出来，感觉特爽。接下来再加入白糖、盐、番茄汁调味，具体的量可以根据自己口味调整，总之让汤汁看起来比较饱满即可。
5.调味后再煮30分钟后，见汤见稠后关火即可。[呲牙]
放一个盛到小碗的照片吧，酸甜可口，味道好极了。
山药炒木耳
用料：
适量朵木耳
两根根山药
5瓣蒜
适量盐
1个葱头
做法：
将山药去皮切好后，加白醋泡着。
蒜切丁。
葱头切好。
开火，倒油，油热后，倒入葱头蒜。翻炒。
加入山药，放糖，盐适量。翻炒。
翻炒五分钟后出锅。装盘。
手把手教你梅干菜蒸肉～
梅干菜油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。
简单易学的开胃菜，分分钟干掉一碗米饭:P
用料：
梅干菜
五花肉（肥一点）
糖
做法：
材料很简单，五花肉选择肥一点的口感好。
肉洗干净切块，梅干菜切碎，这次选了加了笋干的梅干菜，口感会更好。
取一个汤碗，铺一层梅干菜。
梅干菜上面平铺一层肉，撒上梅干菜和白砂糖。
再铺一层肉，撒上梅干菜和白砂糖。
高压锅上水开蒸半小时即可。
完工
家常泡菜红烧鱼
用料：
鱼
泡菜
豆瓣酱
蒜、蒜、姜、小米椒、小葱
酒酿、 盐、 鸡精、生抽、白糖
淀粉   柠檬
做法：
收拾好鱼，在背上划几刀方便入味。
泡菜主要是泡辣椒、青菜、姜等切片备用，切好大蒜、小米椒，吃不太辣可以用其他辣椒代替，或者不用放也可以的，因为泡菜里也有泡的辣椒。
我家用的是秘制豆瓣酱，下次教你们怎么做，比买的郫县豆瓣更好吃。
起油锅放入这些配菜炒香，这个时候放入适量酒酿，用酒酿比用料酒更好吃
炒香之后放入清水并把鱼放入，煮，两面都要煮
翻的时候小心一点不要翻烂了。
煮到两面都熟了就可以，放入盐，鸡精，白糖，生抽等，挤上半颗柠檬汁，没有可以用醋替代，柠檬汁味道比醋好。最后淋上水淀粉收汁就好了！！！
装盘撒上小葱开吃吧！！！！！！
五彩鸡翅
好好吃的，你们试试
用料：
一瓶可乐
一瓶橙子味美年达
一瓶苹果味芬达
一瓶葡萄味美年达
一瓶蜂蜜柚子味美年达
20只鸡翅
做法：
在鸡翅身上切两刀放进水里煮一下，过下水，再放油，煎最后用葡萄味美年达闷5分钟，葡萄味美年达看着放
在鸡翅身上切两刀放进水里煮一下，过下水，再放油，煎一会最后用蜂蜜柚子美年达闷5分钟，蜂蜜柚子味美年达看着放
在鸡翅身上切两刀放进水里煮一下，过下水，再放油，煎最后用可乐闷5分钟，可乐看着放
在鸡翅身上切两刀放进水里煮一下，过下水，再放油，煎最后用苹果味芬达闷5分钟，苹果味芬达看着放
在鸡翅身上切两刀放进水里煮一下，过下水，再放油，煎最后用橙子味美年达闷5分钟，橙子味美年达看着放
平凡鲜美的小白菜炖土豆
1. 汤很鲜，所以我加的水多，不爱喝汤的可以少加水
2. 一定要加开水，锅热了之后就不能再加凉水了
3. 喜欢吃辣的可以加辣椒或胡椒粉，但是这个菜还是不加辣好吃，个人口味，自己斟酌。
用料：
1把小白菜
1个土豆
若干葱姜蒜
50克五花肉
做法：
土豆切条，泡水去淀粉
五花肉切片
小白菜去根，泡水，泡着就行了。
15ml油，油热后下葱姜蒜

煸香后下五花肉
五花肉煎的焦一点后，放生抽，炒十秒放入土豆条
如图，翻炒两分钟后加盐
加开水，量根据个人是否喝汤定，转小火炖
在这个期间把小白菜捞出洗净，大叶子的中间折一下，根茎一组，叶子一组。
五分钟后，先下根茎部分，两分钟后，再下叶子部分。然后加入糖，味精，少量盐调味。这个期间可以加开水（如果觉得水少的话）
如图，加入小白菜后不能超过五分钟就好出锅，要不小白菜就黑了。
如图，随时翻一翻。
出锅
烤箱版快手虎皮青椒
平时用锅子做这道菜，总是需要非常长的时间才能把青椒烧出虎皮效果，还不一定均匀，自从发现了烤箱的烧烤功能，做虎皮青椒就轻松多了
用料：
300g青椒
适量五花肉
2勺生抽
1小勺老抽
15g蚝油
1大勺白糖
适量料酒
适量水淀粉
做法：
五花肉切片待用，如果不喜欢配肉的，也可以等下直接用猪油炒
青椒洗净，去头尾，去籽，切开尽量摊平，淋一点点油，放进烤箱中上层，打开烤箱的大面积烧烤功能，只需要5分钟左右就可以烤出虎皮效果，一定要在边上盯紧了，这个功能上色很快
青椒切块备用，锅里放一点点油，油热后转中小火，放入五花肉，炒出猪油
放入青椒翻炒几下，从锅边淋入料酒
锅里加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，加入一点水淀粉勾芡，收到合适浓度即可盛出
一道非常下饭的虎皮青椒就完成了
凉拌鸡爪
老爸喜欢吃，然后有同事吃过后都问做法，干脆一起分享了。
用料：
500克鸡爪
3勺生抽                 
1勺白醋
1小勺料酒
10克白糖
5只小米椒
1块嫩姜
5瓣大蒜
适量花椒油
20克盐
半棵西芹
1根红萝卜
做法：
鸡爪洗净从中切成两半，锅中放水拍老姜一块一起烧开，加鸡爪，加一大勺盐、一小勺料酒，水量以没过鸡爪为好，煮至用锅铲轻触鸡爪即破皮即可，一般在15分钟左右。捞出鸡爪后过凉水，有条件的话用冰水更好。
嫩姜切丝切片都可以，个人喜好（我喜欢切丝）。
大蒜拍碎。
指天椒剁碎。
将除鸡爪外的调料一起放入容器拌匀，加鸡爪，最后加入西芹、红萝卜，冷藏2至3个小时，开吃。
成品。
虾仁炒饭
总觉得炒饭一定要色香味俱全的同时兼顾营养。
用料：
适量虾仁
一大碗冷米饭
适量胡萝卜
2只鸡蛋
适量中椒
适量（可不放）方腿
2-3个蘑菇（提鲜）
适量（可不放）腰果
随意蒜
适量盐
适量葱
适量料酒
适量油
做法：
提前把虾仁里倒入少许料酒腌制几分种。把所有的材料切成小粒，把虾仁放少许油里（可用橄榄油）小火煸熟，刚刚熟就行别烧老掉。
把腰果放冷油开小火煎熟。
打鸡蛋时放少许盐，料酒，一点点水，炒出来会非常嫩，想直接炒成蛋粒的话，蛋液倒入热油锅后直接用筷子不停的搅直到成形。
锅中倒入适量油加热，开小火倒入蒜粒和葫萝卜粒煸香后立马放米饭翻炒，炒到米饭水份收干成散粒。
继续倒入蘑菇（我用的口蘑）、中椒及方腿粒翻炒。
然后加鸡蛋和虾仁，在关火前倒入腰果拌匀，香喷喷的炒饭完工，可以再配一碗清淡点的汤。
麻辣鸡杂
香辣鸡胗是一道嗜辣族的快手小炒,也是爸爸最爱的佐酒小菜,更是我家的米饭杀手。鸡胗其实是鸡的胃。其韧脆适中,口感好,鸡胗有“消食导滞”,帮助消化的作用。我最喜欢将鸡杂与辣椒一起炒，今天做的香辣鸡杂，爱吃辣的小伙伴一定不能错过哟！要说没胃口那你一定要试试这道菜，辣到你流着泪都要吃三碗饭的下饭菜哦！
用料：
1.5勺胡姬花古法小榨花生油
4个青辣椒
适量鸡胗
350克鸡肠
1勺豆瓣酱
适量姜末
适量蒜泥
适量小葱
适量红干辣椒
做法：
锅烧热倒入洗干净的鸡杂翻炒断生及炒出水，盛出；
冷锅中倒入胡姬花古法小榨花生油烧热；
倒入蒜泥，姜末，小米椒和豆瓣酱；
爆炒出蒜香，熬出红油；
锅中倒入半熟的鸡杂翻炒1分钟；
加一小勺白糖；
再倒入青椒和1勺食用盐翻炒2分钟关火，出锅；
鸡蛋卷饼（超详细）
用料：
100克面粉
2根小葱
1株香菜
少许黑芝麻
2枚鸡蛋
适量甜面酱
4片生菜
做法：
生菜洗净沥干水份，
小葱、香菜洗净切碎备用。
100克面粉加200克冷水调成糊状（比例大概是1:2就行，可以稀一点便于均匀的摊开）
平底不粘锅预热，刷一层薄油。
倒入调好的面糊，用耙子慢慢匀开。（火切记不能太大，不然面糊凝结太快不易摊开）
待面糊结成片状微微泛白后，敲1只鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。
洒上少许葱花和黑芝麻。
待饼皮完全成形后，小心翻面，刷上甜面酱（根据自己口味可以换成番茄酱、辣酱等，不过我觉得甜面酱才是鸡蛋饼的灵魂😝）
关火，撒上少许香菜，放上生菜（及其它食材：比如黄瓜丝、火腿肠、培根等，按自己喜好自由发挥就好啦）
然后慢慢的卷起来就好啦^_^
最后就是一切为二，上桌啦～
裹着甜面酱和香菜的鸡蛋卷饼，
～一口下去，超满足的～
锅包肉
有人不爱吃，我还是愿意做。
用料：
200克猪里脊
100克土豆淀粉
50克白糖
60克白醋
少量料酒
微量盐
一段葱
一瓣蒜
做法：
淀粉加水和开，泡半个小时。期间不要动，等待沉淀。
里脊切片，放入盐、料酒，腌制20分钟。
将淀粉上的水倒掉，保留底部的湿淀粉。
将湿淀粉倒入里脊里搅拌均匀。
植物油加热到八成，加入里脊。
炸至金黄捞出。
大火复炸。
炸至约10秒钟，捞出备用。
调制料汁：将白醋与白糖搅拌均匀。
少油熬制料汁至冒泡粘稠，加入葱蒜。
加入炸好的肉，快速翻炒几下。
出锅。
酿鸡腿菇
用料：
300克鸡脚菇
150克肉末
40克泰汁甜辣酱
25克茄汁
70克清水
做法：
准备材料
猪肉剁成肉末加一点盐，白糖，淀粉，一点点生抽搅拌均匀
鸡脚菇洗干净，水开后放入菇焯水，一分钟后捞出过凉水
用厨房纸吸干水，在菇的中间开一刀，不要全都打开哦，像图片一样就好了
把肉塞进去
酿好拍上一层薄薄的淀粉
锅放油把菇炸熟
炸到有点金黄色的
把清水，泰汁，茄汁煮到有点浓浓的
放入炸好的菇，关火，翻炒均匀
外脆里嫩，酸辣酸辣的，开胃着呢
有荤有素鱼头汤
工作日下班快速吃上一顿有荤有素营养均衡的晚餐。
用料：
1个鱼头
配菜
任选想吃的鸡蛋/菌菇/豆腐/粉皮
做法：
我在超市买的鱼头，已经对半劈开了，回来洗净滤水。洗完鱼头烧一壶开水备用。
准备蔬菜，今天超市只有金针菇和粉皮。也可以放豆腐、粉条之类的，但不要太多。我这里准备的大概两人份。
锅里热油，放入两片生姜。生姜片开始冒泡的时候放入鱼头，煎至如图鱼肉发白，倒入料酒（让料酒烧一会把酒精散去）加入开水，大火煮。（！！！知识点—煎鱼+开水+大火滚，这样鱼汤才能发白）
鱼汤沸腾后先加入金针菇/豆腐这种不容易煮烂的蔬菜，加盖变中火煮10min。这个空隙你可以拌个黄瓜或者刷个微博…
放盐，一平勺。汤滚烫的时候尝起来会比凉了之后淡一点。如果你煮的时候尝发现就淡了一点点千万别加盐…加了就咸了。顺便撇个沫。
起锅前放入粉皮，大概煮1-2min，粉皮变得晶莹透亮，就可以了。起锅前加个鸡蛋液也很好吃，别放多，多了就吃不下了。
加白胡椒粉，喜欢你就多加点！！！！
Cheese Cream Biscuits （奶油奶酪饼干）
From www.geniuskitchen.com.略加改动
用料：
½杯（115克）奶油奶酪
50克黄油
2⁄3 杯牛奶
2杯低筋面粉
½茶勺盐
1勺（tbsp）泡打粉
3勺覆盆子酱 （可无）  （raspberry jam）
做法：
Combine flour, baking powder and salt in bowl.
Cut in butter and cream cheese until mixture is crumbly.
Make well in center, pour in milk.
Stir just dough clings together.
Knead gently 4 or 5 stokes on lightly floured surface.
Roll to ½ inch thickness.
Cut with cookie cutter.
place on baking sheet.
Bake at 200℃ for 10-12 minutes or until golden brown.
兔肉南瓜饭
买了盒兔肉回来,我用来跟南瓜一起做了个饭.每天吃白米饭,偶而换个花样,小朋友会感觉惊喜,吃的可香呢!你们不妨也这样经常换换花样,让家人吃的更丰富!
用料：
兔肉
南瓜
大米
盐
鸡精
料酒
老抽
葱
姜
蒜末
做法：
兔肉洗净泡在清水里，中途换三次水，到兔肉颜色发白，捞出沥水。把兔肉切小块，加盐，少许老抽，料酒腌制30分钟
大米用清水泡30分钟，沥干备用
南瓜切丁，葱姜蒜切末
锅烧热，放少许色拉油，油温上来后爆香葱姜蒜末
把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色
放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身，加少许料酒和老抽继续翻炒均匀
放泡好沥干的大米进去翻炒片刻
加水，适量盐和鸡精煮一分钟。（水的量根据你家喜欢饭的软硬度情况来定，比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了
移入电饭煲，插电按下煮饭键，让它们在里面咕噜吧。等煮饭键跳起后焖20分钟，就可以装碗开吃了
青提奶冻
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：4杯
用料：
10g吉利丁片
没过食材冷水
30g雀巢NIDO全脂高钙奶粉
10g白砂糖
400ml清水
20g雀巢鹰唛炼奶原味
200g热水
10g白砂糖
15颗青提
做法：
吉利丁片放入冷水中泡软备用。
小奶锅中放入奶粉、砂糖，倒入清水，搅拌均匀，加入原味炼奶，开小火加热至微滚的状态，不用煮开。关火，放入一半泡软的吉利丁片，搅拌至全部融化。
倒入提前准备好的小杯中，倒至杯子一半的容量。放入冰箱中冷藏2个小时左右，凝固即可。
做吉利丁液：热水加入白砂糖搅拌，放入剩下的一半吉利丁，搅拌均匀至全部融化，放凉至不烫手。
取出凝固的奶冻，放上切半的青提，整颗的也可以。倒入放凉后的吉利丁液，没过青提即可。放入冰箱冷藏至凝固。
吃之前可以再装饰一些青提，淋上适量炼奶。
薄荷糖浆
孩子们不爱喝水怎么办？备一瓶薄荷糖浆，让孩子爱上喝水…
用料：
200g薄荷
400克水
200g+350克白糖
做法：
200g薄荷叶洗干净
放入大盆加200g白糖揉搓出水，大概5分钟。（这步我是放在电饭煲的内胆里做的）
揉到薄荷叶变成这样就可以啦
倒入锅内加400g的水，大火煮开
5分钟后捞出薄荷叶
再加350g的白糖
大火熬制（记得一定要观察火候，如果冒泡太大会溢出来，自行控制火候大小）
一直到它黏稠就可以啦。（大概花了15分钟吧）
最后一步就是装罐啦，我这个是200ml的密封罐。（冷却后把表面上的泡沫抹去）
黄花菜骨头汤
用料：
猪扇骨
黄花菜
姜
盐
做法：
把骨头焯水，去腥
焯水后凉水冲洗一遍，放入蒸锅待用，并切好姜条
黄花菜凉水泡十五分钟左右
把泡好的黄花菜放进焯水后的骨头一起炖或者隔水蒸，一小时后香喷喷的黄花菜骨头汤就出来啦
粉丝蒸螃蟹
我一直很崇尚清蒸螃蟹的吃法,但是,多一种螃蟹的做法也未必是件坏事.
今天尝试着做了是粉丝蒸螃蟹,粉丝吃出螃蟹味
哈哈太美味了
不过我承认,螃蟹的味道还是没有清蒸来的完美,但是,也满好吃了,呵呵
如果你吃厌的清蒸的做法,不妨试下这个做法.
用料：
2只螃蟹
50克粉丝
葱
姜
若干蒜
做法：
将粉丝浸泡软,铺在盘底.撒上葱花蒜末和姜末
将螃蟹清洗干净,一剪为二,倒扣在粉丝上
淋上蒸鱼豉油.入锅蒸.(水开后放入.一直保持大火蒸)
大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了)取出.再撒点葱花
淋上滚烫的热油,就可以吃拉
「记录」百搭全麦面包体
没有用鸡蛋，替换了水。用这个方子做了各类不一样的面包。
用料：
面包体
250克高筋面粉
50克全麦粉
3克酵母
16克黑糖或者白糖
4克盐
200克水
15克黄油
参考内馅儿
50克坚果
50克葡萄干➕桂圆干
20克黑糖
5克水
做法：
纺锤形比圆形更能利用空间
烤的时候用烘焙纸隔开，这样不会粘在一起
从日本带回来的冲绳黑糖
简单三明治
五分钟搞定四种清凉一夏的简单三明治
用料：
适量鸡肉丝
适量牛肉丝
50克洋葱丁
适量熟玉米
1瓶青芥末
1条白吐司切片
一包沙拉酱
适量生菜
2根黄瓜
3个西红柿
3个煮熟鸡蛋
适量白胡椒粉
适量芝士片
做法：
将隔夜的吐司面包切成片去边
将面包片平放，挤上沙拉酱
将黄瓜切片摆在上面，挤上沙拉酱
在放一片吐司面包，挤上沙拉酱，将西红柿切片摆在上面，挤上沙拉酱
在放一片吐司面包，挤上沙拉酱，将剩菜切丝拌入沙拉放在表面，挤上沙拉酱，放上芝士片，挤上沙拉酱盖上吐司片即可
牛肉同上（黄瓜，沙拉酱，西红柿）放上牛肉丝，挤上沙拉酱盖上吐司片即可
鸡肉同上（黄瓜，沙拉酱，西红柿）放上鸡肉丝(鸡肉丝，白胡椒适量）
鸡肉三明治，最后将吐司片薄薄抹上一层青芥末酱即可
鸡蛋三明治（黄瓜，沙拉酱，西红柿）放上鸡蛋（将煮熟鸡蛋，洋葱丁，玉米，适量沙拉将拌匀即可）
胡萝卜餐包
用料：
一根水果胡萝卜
250高粉
50低粉
20黄油
25糖
120鸡蛋+冷牛奶+冷水
3干酵母
做法：
胡萝卜蒸熟打泥，除黄油外所有材料松下面包机面团饺子皮，然后放室温的黄油面包面团功能，醒发好后面团饺子皮5分钟排气，分成9个放烤盘入烤箱醒半小时至两倍大，中途烤箱下面换一次开水，取出表面刷蛋黄液撒芝麻，175度16分钟