xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄肉末蒸内酯豆腐
在下厨房有好多的第一次，今天第一次发个菜谱^ _ ^
用料：
一块内酯豆腐
一个番茄
少许肉末
葱
红辣椒
盐
料酒
生抽
白糖
做法：
锅里放少许油，把肉末炒变色，番茄切碎一起炒，
放入料酒，盐，白糖炒好备用
把内酯豆腐倒扣在盘子中间，然后把炒好的肉末放在两边，蒸锅上气，上锅蒸五分钟就ok了，好了以后在上面撒上葱花红辣椒就可以了。
咖喱盖浇饭
最简单的家常菜了，只要把喜欢的肉类和蔬菜放进去，搭配好颜色，就是色香味俱全，下个两碗饭是没问题啊～
用料：
4--6块百梦多咖喱
1斤瘦猪肉
2个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
N朵香菇
N朵蘑菇
3两豌豆
做法：
肉切小块，放葱姜，多放点水炖熟，捞出葱姜
依次放胡萝卜，土豆，洋葱，香菇，蘑菇，豌豆（豌豆在快好的时候再放，否则会变黄的）
放入咖喱块，熬至汤汁浓稠就好了
南瓜胡萝卜花生精华露
用料：
100克南瓜
半根胡萝卜
15克薏米赤小豆扁豆混合
10克藜麦
10克红皮花生
800克水
做法：
准备材料
洗净倒入料理杯
一键开启五谷键
花生后来加的
在来一个早餐配
开启独有专利设计水龙头
满满的精华
三明治🥪不错
细腻丝滑无渣
麦吉LEVEL1.D5
D5仍然会有点恍惚的感觉，😖算不上头晕，而且，觉得没劲，蹲下起来什么的，爬楼梯也显得肌肉酸酸的。
昨天和朋友聊天，他说实在顶不住可以买健怡可乐😍刺激一下，它可以陪你度过艰难的日子……😂最可悲的是，我这里没有健怡可乐卖啊！！😱苍天啊！😭你是要阻止我的脚步么？！！
D5早上空腹称重68.6kg，共减重1.9kg。
今天减得有点少啊……是不是出状况了……难道不能喝汤？还是不能吃冬瓜？
用料：
肉
蔬菜
做法：
麦吉LEVEL1.D5早餐
水煮蛋+薄荷叶+猪肉+善存多维片
麦吉LEVEL1.D5午餐
青红椒肉沫（略炒加点生抽做蒸菜汁）
西兰花+鸡腿肉（略煎一下鸡皮）
麦吉LEVEL1.D5晚餐
卤鸡脚（刷剧用）+水煮蛋
蒸鸡胸（1/3份）+猪腱炒水瓜（吃了两块猪肉水瓜吃了1/3份）
清炒菠菜（2/3份）+香煎剥皮鱼（5只两指宽）
麦吉LEVEL1.D5睡前称重68.7kg
和今早持平，希望明天掉秤理想，晚餐后的散步可能是有效果的。
蔓越莓香蕉玛芬
昨日，一朋友在我网店购物说，我今天做香蕉玛芬拉。我一听忙说，好吃么。朋友说，好吃啊，老香了，我做五六次了。我说，哎香蕉玛芬我一次也没做过呢。朋友说，为什么啊我说，没有熟香蕉啊。朋友说，不会吧，香蕉好象一年四季都有啊。我说，哎，不是啊，是香蕉等不到熟啊朋友说，你要忍啊。我说，我不能忍啊。朋友说，为什么啊我说，我一忍，香蕉没到熟就被别人吃去了，坚决不能忍。
用料：
200克香蕉
100克低粉
蔓越莓干
40克白糖
一个鸡蛋
20克黄油
30克牛奶
一小勺泡打粉
做法：
准备材料
鸡蛋加入白糖
稍稍打发
牛奶加入香蕉搅拌成糊状
将香蕉糊倒入鸡蛋液中搅拌好
倒入融化的黄油搅拌好
倒入面粉和泡打粉的混合物，和蔓越莓干
搅拌好
倒入纸杯中，烤箱175度预热第二层20分钟左右
肉沫浇汁香芋丝
从广州回来五年了，特别特别馋那的粉香芋，在我们这是买不到滴！感谢我的闺蜜文静给我从深圳寄过来两个大香芋！于是趁周六中午我们娘仨都在家，俩全给一顿做了，一个做了椰汁香芋西米露，还有一个做了这个肉沫浇汁香芋丝。一次吃了个够，孩子们也大呼过瘾，真心好吃！关键做法简单，一点不费事，蒸的好吃不上火！
用料：
1个芋头
适量油
适量盐
适量生抽
4/5瓣大蒜头
1根葱
适量蚝油
适量水
适量淀粉
50-100g肉沫
做法：
香芋切丝，放蒸锅隔水蒸20分钟至熟。（蒸至用筷子轻轻夹能轻松断开就是熟了）
锅里放油，蒜瓣切末放入锅中炒至变色，出香味后倒入肉沫炒至断生
加入适量盐、生抽、蚝油、水煮开。加水淀粉勾芡。
蒸好的香芋丝放上香葱末，将熬好的肉沫汁浇上即可。开始享用吧！
粗纤营养粥
本人是减肥中的妈妈一枚，之前只用红豆加脱脂牛奶煮，味道嘛，……后来慢慢的加各种粗粮，有时间的话每天都会喝上一小碗，既饱腹又美味，加上一盘凉拌西兰花之类的低脂菜，妥妥儿的！连续喝了好久了，好像除了减肥皮肤和发质都变好了！炒鸡开心😄！女儿两岁，跟着喝了好久了，身体棒棒的，小家伙儿很好这一口！我自己喝的时候是不加核桃的，而且用脱脂或者低脂牛奶煮，花生含热量，我也不放，不过瘦纸们就可以放😢孩子喝就可以用鲜奶或者高钙奶喽！
用料：
一小把红豆
适量黑豆
一小把黑芝麻
两三个核桃
一小把黑米
7颗红枣
随意薏仁
适量红糖
250G牛奶
适量水
少量绿豆
十片至十五片百合
一小把枸杞
做法：
除红枣以外所有粗粮提前一晚洗净后用凉水浸泡
锅内倒入前一晚泡好的豆豆们，加入适量的水，水没过粮食就可以，后面还要加牛奶，开始煮
煮开了以后调成保温性能，加入红枣，盖上盖子保温十分钟后继续煮
注意观察水的消耗情况，等到水煮的基本看不到了加入牛奶搅拌，盖好盖子继续煮
煮开以后加入红糖，这个时候掀开盖子会闻到浓浓的奶豆味儿哦！微微搅拌换成保温性能，保温十分钟左右在开始煮至牛奶被吸收就可以啦！
蒜香鸡爪
很适合夏天的一道菜，食材也很简单。之前做过柠檬泡椒鸡爪，这次尝试了蒜蓉味道的，口感非常好。感觉最近和大蒜杠上了，很多食材里面都有大蒜的身影，现在多吃大蒜也有好处哦！
用料：
2斤鸡爪
1把小米椒
1块姜
1节大葱
250克大蒜
2大勺辣椒油
2大勺蚝油
1勺料酒
2大勺米醋
1个八角
1块桂皮
3片香叶
2勺盐
2勺糖
做法：
准备好以上材料
鸡爪剪掉指甲，剁成三块，大葱生姜切块备用
冷水下锅，加入姜大葱、八角、桂皮、香叶和料酒
水开之后撇去上面的浮沫，煮十分钟，喜欢口感软烂的可以多煮一会儿
鸡爪煮熟之后捞出来，冰水浸泡半个小时。切好蒜末，小米椒备用
炒蒜蓉酱：1、锅中加油放入蒜末，中小火炒，大火容易炒糊，加点耗油和生抽翻炒。（留出一部分蒜末后面用） 2、炒至7分熟加小米椒翻炒，放入盐和白糖 3、放入留出的蒜末翻炒
放蒜蓉酱和辣椒油，咸度不够加点盐
拌均匀后放入冰箱冷藏2小时以上，放一晚上更入味
冷藏之后装盘
会爆汁的紫菜肉馅云吞/饺子
早餐来碗热乎的云吞，超级满足！因为先生平常工作忙，所以我休息的时候，都会多做些云吞饺子，给他当的早餐
用料：
克猪前腿肉500
根葱半
勺酱油3
勺蚝油2
适量盐
1个蛋白
4瓣蒜头
适量十三香
适量白糖
少许胡椒粉
4片姜
500g云吞皮
1张紫菜
做法：
将买回来的肉剁碎
蒜米切碎，爆香
将蒜末，葱末，姜末，放在肉中
把所有的调料倒入
顺时针搅拌均匀
搅拌均匀后，加入紫菜，继续顺时针搅拌
大概是这个样子，就可以啦
完成！
奶香吐司
用料：
一键式奶香土司😍
淡奶油95g 牛奶120g 金像粉320g 全蛋45g 细砂糖40g 盐4g 酵母3克

做法：
一键式奶香土司😍
淡奶油95g 牛奶120g 金像粉320g 全蛋45g 细砂糖40g 盐4g 酵母3克
全部材料放面包桶
揉面十分钟后选和风程序
好吃的不要不要的
我加了葡萄干和桂圆干
东菱免注水加热便当盒食谱之一（烤饭团便当）
由于不喜欢单位饭堂的菜品口味，加之最近开始复产复工，午餐吃得卫生放心是首要，所以自己带便当成了不错的选择。这次做的是“一口”主题的便当，巧用章鱼烧的锅子来做小巧可爱的烤饭团。章鱼烧大小的饭团吃起来可以一口一个，而且只要稍加一些食材上的变化和组合，饭团就能做出不同的花样。今天就用章鱼烧锅和东菱免注水加热便当盒来完成这款可爱的烤饭团便当吧~

东菱免注水加热便当盒是70℃恒温插电加热，免注水，用低温慢加热原理，使食物在加热过程中水分的流失减少，保持了食物的最佳口感，还可以最大程度保留食物的颜色和味道。令我比较惊喜的设计就是磁吸接电口了。因为是磁吸的接口设计，所以只要将电线靠近接口，电线就能很轻易接上了，连接超级方便，而且这个设计还避免了电源接口不能碰水的尴尬，使便当盒里里外外都能全身水洗。此外，便当盒非常易于清理，加热时还不容易产生异味，免去了饭菜气味在办公室里弥漫的尴尬。

外观和密封性上，便当盒长度比A4 纸还要小，可以放在通勤包包里；双层硅胶密封圈使便当盒更密封不撒漏，上班路上便当盒磕磕碰碰也无负担。而且青春粉、麟光蓝和杏仁白都是什么神仙配色！这几个明度纯度高、饱和度低的颜色跟食物真的很搭，看上去让人对食物有食欲又不会抢了食物的风头，真的好棒棒！
用料：
#容器
1个东菱免注水加热便当盒
#一口蛋包饭团
60g米饭
20g番茄酱
1个鸡蛋
#迷你高丽菜烤饭团
4片奶白菜叶
80g米饭
0.2g盐
0.2g黑胡椒碎
0.2g欧芹碎
2g炒熟白芝麻
#培根卷饭团
60g米饭
2片培根
2g炒熟白芝麻
#水母蛋
4根迷你脆皮肠
1个鸡蛋
#照烧汁
2茶匙（10ml）日式酱油
1茶匙（5ml）米酒
1茶匙（5ml）味霖
#辅料
20-30ml玉米油
#成品：12个饭团，4个水母蛋
做法：
将60g米饭与20g番茄酱混合均匀，米饭最好有温度，温米饭比和番茄酱较容易混合均匀，捏成饭团也好操作；
取20g番茄米饭，用保鲜膜将米饭捏成饭团备用；
奶白菜叶放入开水中烫1分钟左右捞出，菜叶烫软烫熟即可，不要烫太久，否则菜叶太软烂不容易包裹饭团；
将烫好的菜叶放凉水中降温；
用厨房纸吸干菜叶表面的水分后放一旁备用；
80g米饭与炒熟的白芝麻、黑胡椒碎、欧芹碎和盐混合均匀，然后用保鲜膜捏成20g一个的饭团备用；
将日式酱油、米酒和味霖混合均匀，然后倒入小锅中加热至照烧汁略浓稠即可，加热是为了让酱汁浓稠更好刷在饭团上，不加热直接用也行；
将培根片一分为二成长条状，脆皮肠用刀在1/2处切米字把脆皮肠的一半切成小8根，再准备好一个东菱免注水加热便当盒，准备工作就做好了；
中大火加热章鱼烧锅，然后每个孔都倒入约1-2ml玉米油，油热后放入饭团，用中小火将饭团表面煎烤至金黄，注意要不停翻转饭团使其表面均匀受热，饭团烤好后出锅备用；
用烫熟的奶白菜叶将芝麻黑椒拌饭团包裹起来，迷你高丽菜烤饭团就做好了；
章鱼烧锅中间的4个孔中分别倒入约1-2ml油，小火加热至油热后，将蛋液倒入至每个孔1/2的深度；
等蛋液边缘开始凝固时放入番茄酱饭团，当蛋液完全凝固时就可以把饭团移到旁边的孔备用；
另一半包裹蛋液的方法同12步，把未裹蛋液的另一半番茄酱饭团放入蛋液中，蛋液凝固后一口蛋包饭团就做好了；
将白米饭捏成15g一个的饭团，然后用培根条将饭团卷起来放入章鱼烧锅中小火加热，饭团表面刷上一层照烧汁后均匀撒上炒熟的白芝麻，培根定型后将饭团翻面继续煎烤，另一面也刷上照烧汁撒上白芝麻即可出锅；
章鱼烧锅中间4个孔加入1-2毫升油，然后放入迷你脆皮肠中大火煎至脆皮肠刀口开花，然后移到一旁备用；
将蛋液倒入孔洞的1/2深，小火加热至蛋液半凝固后，将脆皮肠未开花的一端放入一起加热至蛋液完全凝固水母蛋就做好了；
将烤好的饭团颜色交错整齐放入东菱免注水加热便当盒中，最后再放上水母蛋便当就做好了；
便当盒加热前需要注意的是要先将便当盒盖中间的硅胶塞松开，这样便当盒在加热时便当盒内外的压力才会一致，蒸汽也能顺利排出；
东菱免注水加热便当盒是可以70℃恒温加热的，加热过程中，全程静音无异味，就是加热便当盒时要注意连接电线的顺序，先将电线与便当盒上的磁吸口接上，然后另一端再插上电源；
便当盒接上电源后便当盒另一端的指示灯就会开始闪烁，当指示灯停止闪烁变成常亮时，表示便当盒已经进入保温状态，同时便当也加热好了，所以不用总是盯着便当盒，只用打开盖子开始享用美味的便当就好了。
风味茄子
俺们家材料不全做了个简易版，放点干辣椒🌶️，香菜芝麻更美味哟
用料：
1个茄子🍆
适量淀粉
四瓣蒜🧄
1勺生抽
1勺醋
1勺糖
三分之一勺盐
1勺蚝油
1勺水
适量花椒、干辣椒
做法：
茄子滚刀切块（个人比较喜欢长菱形）撒淀粉均匀沾满，隔几分钟再撒一次（忘了拍照📷😹）
调酱汁：生抽，蚝油，盐，糖，醋，水，调好酱汁备用
炸茄子🍆油烧六成下茄子小火炸至金黄色捞出
起锅烧油放蒜末、红辣椒、花椒炒出香味😾加入调好的酱料冒泡加入茄子🍆快递翻炒关火
出锅撒芝麻、香菜
银鱼肉丝鸡蛋面
用料：
1把银鱼
1个鸡蛋
5根葱
1勺盐
1把肉丝
1勺十三鲜
200克面
做法：
准备工作：把肉丝洗下加1勺十三鲜腌制5分钟，把小葱切小段，鸡蛋搅拌均匀。
油热后先炒鸡蛋，再炒肉丝，放葱。
炒熟后放水，放银鱼，放盐，水沸腾后放面。面煮熟后就可以吃了。
嫩豆腐鲫鱼汤
用料：
3条鲫鱼
6片姜
6根葱
500克豆腐
2勺料酒
适量盐
做法：
料酒，姜丝腌制10分钟
嫩豆腐切块开水绰一下捞出
放油，烧热，放入干辣椒2个
继续煎之两面发黄
加入三大碗开水炖之15分钟，汤变白，并漏勺把鱼全部捞出，捞净。
豆腐放入锅中继续炖15分钟，放入适量盐
葱花提前备好
放入葱花，淋如香油
碗里放入荆芥（关键，与鲫鱼汤味）
盛汤入碗即食
曲奇饼干（炼乳版）
前阵子做了好多炼乳，送人后还有一瓶在手上，好久了也没有用，干脆做曲奇饼干吧！消耗一下炼乳
用料：
110克低粉
80克黄油
20克糖粉
30克自制炼乳
0.8克盐
做法：
黄油室温软化，加入糖粉和盐，打发
打成羽毛状，颜色发白
炼乳分三次加入，自制的炼乳很浓稠哈！每次加入都用电动打蛋器搅打均匀后再加下次
筛入低粉，用刮刀拌匀
装入裱花袋
挤出自己喜欢的花型
预热烤箱160度15分钟，中层，上色就可以，最后一定要注意观察，不要烤过了就不好看了
出炉，酥脆，不好吃你来找我😄
鸡屎藤米乙
不知道啊，农历三月三当天每家门头上都得挂这种藤，完了吃这种糖水啊。跟清明吃青团，端午用艾草毛根等洗澡一样，有益身心吧。
用料：
3-5斤（看你吃多少，这种不好保存）糯米
看你重口味还是只是想给粉上个色鸡屎藤
依个人口味（逐渐增加）红糖（黄糖或冰糖）
做法：
鸡屎藤，村里很常见，味道比鸡屎好闻多了，早上摘，不用多，一把就够，只要叶子。洗净晾干。
糯米水泡2-3小时，洗净，带上鸡屎藤送去撵粉。（我不知道城里哪里有撵粉的，我们这吃的米都是自家种，然后拿谷去撵的，所以这样的专店每个村都有）不过现在菜市场这几天都有卖。可以直接去买。
撵回来的粉，不马上做用簸箕啥的晾开，做的话，烧开水，用开水和粉，像做面条一样，擀面杖撵平，切条。
水烧开，下米乙，用筷子搅散，下糖（这是冰绵糖，其实就是黄糖的一种）小火让锅沸腾3-5分钟待米乙熟（试一口，过心就好）加盖，两分钟即可
知道这份多少钱么？四块！五毛成本不到……奸商！我要把那家店列入黑名单！！！
椰子鸡
益气生津，适合正在养病的自己…按时吃饭，身体健康。
用料：
2个椰子
500克鸡
5颗红枣
适量姜
适量盐
适量枸杞
做法：
我买的是没开口的椰子，用刀把外层的皮切掉（切到可以看到果壳），用刀背在敲几下，就可以敲成这样了。
到出椰子汁，用勺子舀出椰肉备用
将焯过水的鸡肉放入锅中（焯水时放花椒和姜片），倒入椰子汁，可适量加入水，放姜片。煮开后放红枣、枸杞。炖煮半小时（可根据自己的个人口感选择）
最后可是当放入竹荪。
蘸料：生抽、小米椒、生姜，可适当加入青柠（家里只有黄柠檬，就将就了）
培根卷金针菇（超简单）
培根的香味透入有嚼劲的金针菇里，一口一个，嘴中滋味只有我们懂😍ི😍ི😍ི
 劲下饭！这次我就买了2块钱的金针菇和6片培根，十分经济的一道菜哦！
用料：
一把金针菇
6片培根
一勺蚝油
少许盐
少许生抽
少许老抽
少许糖
一勺淀粉
做法：
     首先洗好金针菇，把尾部切点少许，培根一条切三段，然后卷好用牙签固定。我是两个两个的卷起来用牙签固定的。
把蚝油，盐，糖，生抽，老抽（少许上色用）淀粉，然后加入少量水拌匀。金针菇会出水，可以不用加太多水哦！
热油下锅慢慢煎至两面金黄，然后把调好的酱汁放下焖一会。
收汁就完成啦！好下饭，一口一个！
糖纳红豆
用料：
250g红豆
200g砂糖
适量水
做法：
红豆浸泡一晚（中间换一次水）。
红豆倒入锅中加水，水要盖过红豆。
大火煮沸后加入一杯冷水。
再煮20到30分钟。
红豆过滤冷水冲洗，去苦味儿。
凉水入锅，加入冲洗好的红豆。
大火煮沸后，再煮30分钟（水不够加热水）。
（煮到拿出豆粒后用手可以捻开为止）

过滤出水分，把过滤好的红豆粒放凉后。
在容器中先加一层砂糖，再加一层红豆，重复此步骤。
做好的糖纳红豆可以冷藏食用。
不能尽快用完可放入冰箱冷冻，使用时取出放置常温即可。
过滤水分时，下层的豆沙可以撇去水分，加蜂蜜饮用。也可做成红豆沙冰棒。
苹果蓝纹奶酪面包布丁
一直以来对奶酪的深爱程度也是出了名的，但是这居然是自己第一次接触“Blue cheese”也着实是说来惭愧了。每次尝试新的奶酪都会先“裸吃”，不过蓝纹的独特辛辣味第一次让我对奶酪产生了一种敬而远之的感觉，看来对“cheese”们的了解真的还太过肤浅了。所以一定要怀抱谦虚的态度去加深对奶酪的了解。  
  这款dessert出自《Kinfolk Volume 11》，这款杂志真的是爱不释手，很喜欢杂志采访的各方艺术家们对家的诠释。能从中汲取很多温暖的观点。图片更是美不胜收！
用料：
1tbs（15g）无盐黄油
2个鸡蛋
1/4杯（60ml）牛奶
1/4杯（50g）糖
一小撮盐
1厚片或者2小块吐司或者欧包
小个1个苹果
30g蓝纹奶酪
少量蜂蜜
做法：
吐司或者欧包撕成块，苹果切片，黄油软化备用。烤箱预热至200°
鸡蛋打散，加入糖、盐、牛奶和融化的黄油，用打蛋器搅拌均匀。
加入面包块、苹果、蓝纹奶酪搅拌混合，确保面包浸透（如果面包块比较多，显得比较干的话就再放点牛奶）。
将混合物倒入烤碗中，然后送入烤箱烤30分钟左右，直到表面金黄色。
表面淋上些许蜂蜜，也可撒上些许海盐。
蒸米糕
上午发了作品蒸米糕，晚上看到大家的留言求方子，只好勉为其难完成作业，就是没有做法图解，望大家谅解！做法很简单呦，我可是等着收作业咯😍
用料：
200克大米粉
200克牛奶
30克白砂糖
3克酵母
3克泡打粉
50克圣女果蜜饯
做法：
牛奶稍微加温，放入白砂糖、酵母粉、泡打粉到溶化。
放入大米粉，搅拌均匀无颗粒状，盖上保鲜膜，室温发酵1个小时左右。
发酵好的米浆成蜂窝状，用漏网过滤一下，这样会更细腻。
准备好模具，涮上一层油，搅拌均匀米浆倒入模具8分满即可，撒入果蜜类的食材。
放入蒸锅里再次发酵20分钟，凉水大火蒸20分钟，关火焖5分钟。
晾凉后脱模，就可以开吃了！
【20款家常老火汤】海底椰螺肉炖鸡汤
【海底椰】夏季常见的汤料，清燥热、止咳功效显著，滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能。是进补佳品。
  鸡肉营养丰富，既补气又补血。合而为汤，营养全面，是进补佳品椰和鸡肉都能搭配，滋阴清润，润肤养颜，非常适合中老年人尤其是中老年女性。
【响螺】滋阴补气海产品，适合女性秋冬时节饮用。
用料：
4块新鲜海底椰
2块新鲜响螺
半只土鸡
600克水
2个蜜枣
2片姜
做法：
食材准备
煮水加热，鸡肉去血水
去血水的鸡肉待用
响螺和新鲜海底椰切块
炖锅加入水
煲汤2小时，清甜的海底椰螺搜鸡汤完成
海带丝炒肉沫
极普通的美味家常菜——海带丝炒肉沫
用料：
海带
猪里脊
酱油
胡椒粉
盐蒜末
姜末
盐
鸡精
做法：
海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味
猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会
炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里
炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫，进行翻炒
再加入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘
生酮舒芙蕾
感谢群友分享抖音上白糖款的舒芙蕾，借鉴人家的方子，稍微改动一下🤗🤗🤗🤗🤗
用料：
3个鸡蛋
6克代糖
1片芝士
做法：
蛋白蛋黄分离，每份放3克代糖，蛋白加几滴柠檬汁，打发到硬性状态。
蛋黄打发至纹路不消失的状态
蛋白和蛋黄用翻拌的手法混合均匀
模具垫烘培油纸，倒一半蛋糊，中间铺芝士片，可以按自己口味多加。
倒上另外一半蛋糊盖住芝士片。
烤箱180度预热5分钟， 放入蛋糊烤20分钟，我这个是烤了25分钟的状态，上色稍微有点过头了。
上面盖上锡纸，继续入烤箱烤40分钟，总共烤一小时。
 成品状态非常完美，芝士夹心是流心状态。
金汁焖鲍鱼
去旅游的时候吃过一次，念念不忘，下厨房搜了一圈，参考各位厨友的做法，再加上自己的一些想法，做出来八九不离十了，大家可以自由发挥😊
用料：
20只鲍鱼
2只贝贝瓜
适量鸡汤
适量玉米淀粉
适量面粉
适量姜
适量盐
做法：
贝贝瓜洗干净，切好，上锅蒸20分钟左右
鲍鱼洗干净（加面粉和盐搓白白)，随便切点姜撒上，上锅蒸20分钟左右
蒸熟的贝贝瓜取部分出来，用勺子把贝贝瓜肉挖出，剩余贝贝瓜留着摆盘用
1-制作金汁＝贝贝瓜肉➕适量鸡汤➕蒸鲍鱼蒸出来的汤汁➕适量玉米淀粉➕适量盐，用搅拌机打均匀  ，然后入锅煮滾即可（期间要不断搅拌)   2-蒸好的鲍鱼加金汁小火焖30分钟左右               3-鲍鱼焖好后先装盘，金汁留在锅里，把上一步剩下的贝贝瓜放进去大火煮滾后关火。
贝贝瓜煮好后装盘，最后浇上金汁，完成啦
清汤萝卜牛腩
清汤的牛腩配上萝卜的鲜甜，别的不说了来两碗饭！
用料：
牛腩
萝卜
葱姜蒜
清酒
冰糖
做法：
清水洗净牛腩，切块尽量大块点，牛腩会缩，放入大葱小葱生姜，煮起来！
煮过的牛腩捞出，用冷水冲洗，是要去除油水，因为清汤的，所以见不得油腻。然后直接锅里（用的铸铁锅）放点油小火下八角等香料煸香，再放入牛腩给它上层坚固的外衣。
放水，加入葱段啊生姜啊清酒啊冰糖啊，炖起来！
炖的时间看牛腩哦！炖到你觉得合适了！
快合适的时候下萝卜，炖到你觉得合适的酥麻程度，调味下放点小葱。
南瓜蒸肉丸
总想给宝宝做各式各样的食物，让她营养均衡，自己平时就喜欢捣鼓菜品，很多时候都是即兴发挥。
用料：
克五花肉100-150
克南瓜200-250
克少许盐
少许姜
少许葱
三分之一个梨
少许芝麻油
少许花生油
少许胡椒粉
少许白糖
少许酱油
做法：
五花肉剁碎，葱花、姜切、梨切碎。
加入所有调料拌匀。
南瓜切片垫盘底，肉末捏成小丸子放南瓜上面，我这个南瓜是沙漠南瓜，特别粉糯。
我没有用蒸锅，直接放电饭锅上跟米饭一起蒸了。味道一级棒，南瓜垫底下直接把肉丸的油吸收了，一点都不油腻，宝宝很爱吃。
蜜桃乌龙牛乳茶
颜值超级高的蜜桃乌龙牛乳茶‼️
分分钟喝掉一杯😆
过程非常简单哦
快来试试8
用料：
1个水蜜桃
半个柠檬
25克细砂糖
1片（5g）吉利丁
1包乌龙茶
150克水
适量牛奶
做法：
点看 看大图；糖量根据酸甜度自己调整哈～如果桃子腌制出很多汁，就不用加水了
茶冻可以自己加点糖～
苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜黄豆排骨汤是一道很家常的汤品，尤其在燥热的夏天，不仅可以清热消暑，而且由于苦瓜具有的解毒凉血的功效，对于夏天容易长痘痘的人，常喝这道汤水会特别有帮助～～
用料：
1条苦瓜
50克黄豆
250克排骨
10粒干贝
2片姜
适量清水
适量盐
做法：
干黄豆洗净提前用凉水泡发备用
排骨切块入沸水汆烫后捞起洗净备用
苦瓜洗净后对半剖开去籽，切大块备用
将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮滚后转小火煲约1个半小时左右
天热我更喜欢用电压力锅，半小时就完成了
紫薯银耳羹
甜品，好吃营养简单易做无油烟，不多说
用料：
中等大小2只紫薯
2朵银耳
一小把冰糖
做法：
银耳提前泡发，去掉根蒂，撕成小朵。
冷水中放入银耳，开小火熬煮2小时，至银耳软烂，融化状。
银耳熬制过程中，紫薯削皮，切成丁。
在熬好的银耳锅中加入紫薯，最后加冰糖。
小香肠面包
要想尝试的朋友请看我的”奶香夹心小面包” 方子，只不过我在面包里包了两个小香肠。

这个味道有儿时的记忆，那时候觉得有香肠的面包特别好吃……
用料：
克高筋面粉
克酵母
克糖
克盐
克黄油
克牛奶
个鸡蛋
克细砂糖
根香肠
做法：
比上次大小均匀了
正好是12个摆满一个烤盘
开心，越做越熟练
刚烤出炉一定要吃两个😄
牛油果凤梨蜂蜜酸奶
滑滑的牛油果酸奶搭上酸酸甜甜就是我的凤梨·我也是醉了..
用料：
2只牛油果
几块凤梨果肉
2瓶酸奶
两勺蜂蜜
做法：
切开你，拧一拧，拍一张
跟切芒果的方法一样，一格格界几刀，中间一刀，勺子挖起，哦了！
把牛油果，两瓶酸奶，两勺蜂蜜放到搅拌机，充份搅拌至软滑绵绵为止…
凤梨切小粒，放最上面
宇宙无敌好吃，软滑绵！牛油果营养超好，0脂肪，低热量！吃起…
一人食/伯爵红茶戚风蛋糕
四寸模具
用料：
1个鸡蛋
17克低筋面粉
1包伯爵红茶
5克（蛋黄）细砂糖
8克（蛋白）细砂糖
10克色拉油
10克牛奶
1克伯爵红茶粉
做法：
牛奶50克+1包伯爵茶小火煮热，按压一下茶包，牛奶不再变色时关火。取10克奶茶出来冷却至常温。（如果只10克奶下锅里煮容易糊锅）
奶茶里加入10克油，5克糖，1克茶粉搅拌均匀。再加入一个蛋黄搅拌均匀。再加入17克低筋面粉搅拌均匀无颗粒。
打蛋器将1个蛋清打至小弯钩，打发中途加8克糖。
烤箱130℃预热。蛋白糊取三分之一至蛋黄糊翻拌均匀后，将所有蛋黄糊倒入蛋白糊里快速翻拌均匀。
倒入模具内，20cm高处震落两次模具。放入预热好的烤箱130℃40分钟。
烤好后迅速20cm高处震落几次模具。立刻倒扣至烤网上。冷却一小时后即可脱模。
火烧云土司
一个手动打发蛋白的耿直boy
用料：
1只鸡蛋（兰皇）
一撮盐
一片白土司
适量沙拉酱
做法：
蛋黄与蛋白分离，蛋白加适量盐打发
土司上抹上沙拉酱，再将打发的蛋白抹在土司上，中间挖个洞，捯饬成云朵的松散状
烤箱230度预热，土司进箱烤3分钟后，取出在事先预留的中心放入蛋黄
再入箱烤3分钟就可以啦
核桃花生酥
用料：
加花生一共150克核桃
80克细砂糖
2克盐
2个鸡蛋
180-190克低筋面粉
120-130克黄油
做法：
黄油软化，加白糖，最好糖粉和盐。打蛋器搅拌。核桃花生110度烤好。捣碎，放面粉。
烤箱165-170
20-25度
食美粥-营养粥系列|“排骨粥”砂锅炖锅做法 宝宝粥类婴儿辅食 营养早餐
记得有一段时间，全国各地特别流行吃粥底火锅。看似天马行空的吃法，其结果让人啧啧称奇，不得不赞叹，在吃的问题上，我们炎黄子孙确实非常有想法。排骨粥有点粥底火锅的意思，把看似没道理食材搭配呈现给你，一品尝：哎呦，不错哦！
PS：不喜欢吃葱或姜，可以选择不加。排骨煮的时候太短，可能会煮不烂，因此可以小火适当增加烹饪的时间，确保入口即化的口感体验。
（可盛两碗）
用料：
100克大米
400克猪肋排
10克生姜
2根葱
少许盐
少许白胡椒粉
1200ml清水
做法：
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
砂锅中加入清水1200ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮20分钟
猪肋排用清水浸泡20分钟去血水。
然后放入锅中冷水大火烧开，煮开2分钟后，捞出放冷水中清洗。
将处理好的猪肋排和姜末放入粥锅中，小火熬煮40分钟
最后放入盐、白胡椒粉、葱花，搅匀关火即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜
大鱼大肉吃腻了，今天教大家做一个减脂又好吃的蒜蓉粉丝娃娃菜，简单好做，又下饭的那种哦‼️相信各位家里材料都不缺，赶紧做起来吧
用料：
2颗娃娃菜
1把粉丝
5瓣大蒜
1根小葱
2勺生抽
1勺蚝油
适量盐
1茶匙白糖
做法：
1️⃣准备娃娃菜两颗洗净切瓣，大蒜半头切末，小米辣一个切末，小葱切末，粉丝热水泡软备用
碗中加入两勺生抽➕一勺耗油➕适量盐➕一茶匙白糖➕适量清水调一个酱汁备用
水开下娃娃菜焯水5分钟，捞出控水摆入盘底；泡好的粉丝摆在娃娃菜上备用
蒜末下油锅爆香，倒入调好的酱汁超至汤汁浓稠后浇在粉丝娃娃菜上
上锅隔水蒸8分钟，出锅后撒入小葱和小米辣，浇热油即可
好吃又简单的蒜蓉粉丝娃娃菜，你学会了吗
苹果玫瑰塔（手抓饼版）
用料：
2张手抓饼
2个苹果
1勺糖
少许糖粉
做法：
苹果用盐把表面的残留农药洗净。
对半切开，挖净果核。
用锋利的刀切成薄片，很薄的那种哦！
全部切完备用。
热水加1勺糖烧开。
放入苹果片烫软。
过滤掉糖水，冷却备用。
手抓饼用这个牌子不腻哦！室温软化五分钟。
切成长条状。
冷却好的苹果片一片一片叠在手抓饼条的上半部分。
下半部分可以用手压薄叠在苹果片上。
从一头开始卷，一定要卷紧哦！
全部卷完就是这个样子，有没有像盛开的玫瑰花🌹呢！
烤箱中层200度30分钟，苹果的水份烤干，边缘自然卷翘，花瓣更妖娆哦！
盛盘。
饼皮上层层叠分明。
饼皮底部焦黄酥脆。
可以撒少许糖粉装饰，即好看又能丰富口感。
可以备果酱蘸着吃，也可以直接这样吃，超级美味哦！
再来张特写，哈哈😄！心爱的玫瑰花🌹送给家人，长长久久哦！
清蒸鱼
这是朋友的方子，第一次做就大成功，跟大家分享一下。现在超市也很方便，还帮你处理鱼。
用料：
一条 250g左右鲫鱼
若干葱姜蒜
只要可以除腥的酒都可以，我用的桑葚酒料酒
做法：
鲫鱼洗干净，葱切丝，姜蒜切片
用葱姜蒜和酒给鱼除腥，不要抹盐（这很重要）。时间看自己，我用了15分钟的样子。
扔掉除腥的葱姜蒜，重新在鱼腹和鱼身上摆适量姜片和葱丝。蒸4分钟，关火，再蒸4分钟（盆友说这叫虚蒸）
出锅，倒掉汁。倒点生抽过海鲜酱油，滴几滴麻油，再撒点点葱丝点缀即可。
蒸黑米糕(超详细)
做过无数次，一直很爱吃。蒸出来的黑米糕吃起来口感很细腻也很健康。
我一般还是用前蛋法，水跟油乳化效果会更好。
用料：
3个鸡蛋
80克；85克水或牛奶
100克黑米粉
5克玉米淀粉
30克玉米油
几滴柠檬汁
40克细砂糖
甜度：微甜  以上是6寸配方量。玉米淀粉跟柠檬汁最好不省，使蛋白打发起来更稳定。
做法：
全部食材来个大合照📷我一般都是一次蒸两个，这里都是双份的量
第一步：蛋白蛋清分离 。两个盆必须是无油无水干净的
第2步：蛋白里滴几滴柠檬汁🍋再放到冰箱冷藏
第3步：处理蛋黄部分，搅匀
第4步：蛋黄部分加入玉米油
第5步：搅匀
第6步：倒入牛奶🥛
第7步：搅匀后倒入黑米粉
第8步：继续搅匀
第9步：看不到干粉就处理好蛋黄黑米粉部分了。
第10步：打蛋白时先把锅里水放进去烧开备用
第11步：开始打蛋白部分了
第12步：打成这个状态可以倒入3分之1的白糖，继续打发。
第13步：细腻发泡时再加入3分之1的白糖
第14步：明显纹路时加入玉米淀粉跟剩下的白糖
第15步：蛋白打发好了，最好打成这种硬性发泡
第16步：完成蛋白跟蛋黄部分
第17步：翻拌手法两者混合。先取部分蛋白跟黑米糊搅拌
第18步：继续把剩下的蛋白混合。动作要快，不然蛋白会消泡。
第19步：完成黑米蛋糕糊啦
第28步：倒入模具  再震出气泡
第29步：保鲜膜包好。码入已备好的锅内。先大火烧开再小火全程40分钟关火，焖5分钟出锅
第30步：拿出来从高处震一下倒扣
第30步：蒸黑米糕不用等全部凉透就可以脱模
❤️切好吃方便
终于完成啦！趁热吃更美味，超级细腻无大气孔。期间震两下起了很大的作用😋
黑米糕早餐
猕猴桃慕斯
第一次动手一个人完成一个慕斯，没有果酱和果蓉，用新鲜猕猴桃切片装饰。
用料：
5克鱼胶
125克奶油
6寸一层2厘米戚风蛋糕
10克细砂糖
1.5只猕猴桃
35克水
镜面做法:
0.5只猕猴桃
50克水
2.5克明胶（鱼胶）
10克绵白糖
做法：
六寸戚风蛋糕，我选了底层切边，约2厘米厚，小于慕斯模（六寸）具一圈
用保鲜膜把慕斯模具包底，为了方便后期移动，我放置在白色平盘上（只要硬的平板都可以），把之前切边的蛋糕底底朝下放置中间
所有猕猴桃切片，约
5cm厚，贴在慕斯模具边，剩余的放在小碗里准备做猕猴桃丁
也可以把慕斯镜面里的猕猴桃一起切丁，慕斯蛋糕体需要约50克的丁
首先把鱼胶放在冷开水里泡软。
然后菜单里水35克，10克糖放在不锈钢锅里（有条件选用奶锅），中火加热搅拌至糖化，水微开关火。放入泡软的鱼胶轻轻搅拌融化于水。
冷却至奶锅里的液体至体温，然后加入准备好的果丁（上图已经给捣烂了），搅拌成果糊备用
125克淡奶油打发（我不喜欢太甜，此处我没放糖，喜欢甜一点的可以少加3-5克一起打发）至6成发，约摸着电动中速打一分钟，稍微凝固还能左右晃动
分两次加入果丁糊，搅拌均匀。
倒入实现准备好的慕斯模具，用刮刀把表层抹平（千万不能中间高四周低），放入冰箱冷藏6-8小时
慕斯镜面程序:参照前面的步骤，将水和糖加热融化，加入事先泡好的鱼胶（明胶），冷却至体温，然后加入果丁，搅拌后倒入慕斯表面，冷藏1-2小时后脱模。脱模可以用温毛巾或电吹风加热慕斯模具一圈。切记！！！！温一下就可以，别搞化了！！！
此处也可以自我创作，做好纯镜面浆，倒入之前切几片你想要的的猕猴桃片放在冷冻好的慕斯体上，再倒入镜面，花样怎么好看随便你啦，也可以不放。
荔枝红茶椰奶-不需要煮茶的简单美味饮品
我用的红茶是菜场茶叶店买的便宜的红茶碎，本来想尝试一下煮奶茶，结果发现口感太苦涩了。于是一直闲置着。没想到冷泡居然很美味，有茶香，没茶涩。棒棒哒(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。如果能有更好的红茶口感一定更丰富。 
     忘记单独拍照了……首图左边那杯才是荔枝红茶椰奶。
     淘宝上买了一根玻璃吸管9.9还买一送一还赠品全店随便选还有刷子还有布巾还有塑料盒！感觉自己赚了一个亿！开心(*σ´∀`)σ
用料：
7、8、9、10颗荔枝
2包红茶
适量椰奶
做法：
准备一个有盖子的杯子，我的朋友特意从深圳寄来的美味的桂味荔枝，椰奶。两包红茶包。
剥壳取肉，因为要捣烂所以取肉时候不用在意有没有剥烂。找个粗长的家伙，我用的捣蒜杵的另一头。没有的话就用擀面杖，还没有就放在碗里用叉子。把桂圆肉捣烂出汁水来。
两包红茶塞进去，倒满椰奶。然后放入冰箱冷藏室放个一天半天。拿出来就可以吃啦！
可以看到椰奶已经染上红茶的颜色了。买的玻璃珍珠奶茶吸管还没到手，先随便插个管子吧。
清热必备～绿豆雪耳汤
在家吃吃喝喝，终于过完年回到广州，又吃了几顿好的，果然爆发了。牙龈长了泡，疼死宝宝。今晚乖乖去买了消炎降火的，另外也打算煮个绿豆汤。以前在家里，天一热我妈就会做绿豆汤，说是清热解毒。
用料：
3分之1饭碗绿豆
半朵银耳
看个人口味冰糖
做法：
家里有绿豆，用平时吃饭的碗量了三分之一，我这样大概做出来是3碗。然后绿豆放盆子泡温水，这样绿豆等下比较容易熟
雪耳我买了一朵，扯了不到一半泡水备用。雪耳除了爽口，也比较温和滋润，对肠胃好。
冰糖做糖水比较清甜，煮糖水放它我很喜欢。白糖偏热气，红糖味道比较大，会影响整体口感。
绿豆泡了一个钟，绿豆➕水就可以放进去锅里煮，我用的电高压锅，15分钟就行。等可以开锅再放冰糖和雪耳，因为绿豆需要的时间比较长，雪耳煮开了就行。搅拌了几下，就可以盛出来了！
很有食欲有木有？开吃吧！😋希望赶紧降火，这算食疗么？
南瓜🎃炒虾皮
南瓜与虾皮完美结合，营养健康又美味❤第一次炒，却超级好吃！！！
用料：
1把虾皮
一块冬瓜
适量油
适量盐
适量糖
一点点味精
做法：
南瓜切块，去皮。
热锅，下油，加盐少许
下南瓜，加少许糖，不要加太多，毕竟南瓜本身也有点甜味
翻炒一会，加水淹没南瓜，盖锅焖一会
待水收一半了下虾皮翻炒，等收水差不多了就好了
酱烧扒皮鱼
扒皮鱼貌似又叫耗儿鱼 橡皮鱼等
是一种海鱼 
鱼肉无刺 非常适合孩子吃
用料：
600克鱼
1勺豆瓣酱
6片姜片
2勺料酒
6个干辣椒
1勺生抽
1勺醋
少量盐
1勺老抽
1勺糖
1勺白胡椒粉
1勺五香粉
10粒花椒
半根大葱
做法：
鱼洗干净沥干水分待用
葱姜切丝 
起热锅下色拉油 待油热后将姜蒜等调料下锅爆炒出香味
加鱼烧两面各煎几分钟 
加料酒 生抽 老抽 豆瓣酱 糖 五香粉 白胡椒粉 盐 醋等调味翻炒3分钟后 加少许冷水大火煮开后换小火在煮8-10分钟即可出锅～
乘盘 撒点葱或香菜都可以 很好吃哦 本身就是海鱼 加了酱油和豆瓣酱 盐不用多放哈 不然就咸啦～
田园牛肉披萨
用料：
适量土豆块
300克面粉
1小勺酵母
15克糖
适量盐
适量黄油
3大勺披萨酱
100克芝士
适量洋葱
适量牛肉
适量玉米
适量青椒
适量黑胡椒粉
适量胡萝卜
做法：
面粉加入白糖和盐加入酵母揉成面团发酵1小时。
锅内放黄油将牛肉炒熟备用。
把玉米粒胡萝卜煮好，青椒切好。
面团发酵好后擀成面饼。烤盘刷油八面饼放入烤盘，并用叉子扎上眼。
面饼刷上披萨酱。
撒上芝士，并放上所有配料。
再撒上一层芝士即可放入烤箱200度15分钟，烤制10分钟后再撒上一层芝士，烤5分钟即可。
蒜蓉焗大虾（虾仁）生酮低碳水
用料：
350克虾仁
许多许多蒜蓉
2汤勺酱油
0.5汤勺蚝油
适量盐
足量油（初榨橄榄油）
3个姜块
5瓣蒜头
250克（带叶，带根）芹菜茎（小香芹）
适量白胡椒粉
适量香菜（或小葱，可选）
少量料酒（增香）
做法：
蒜蓉加入2汤勺酱油。今天用了熟成酱油，不含糖。
加半汤勺蚝油。
油（初榨橄榄油）烧热，浇入刚才调好的蒜蓉里。如果觉得不够咸，可以加少许盐。
虾仁（我用了去壳去虾线的虎虾）里撒些白胡椒。
加一汤勺刚才做好的蒜蓉酱。翻拌均匀。
珐琅海鲜锅（用砂锅更好）里加油（我用初榨橄榄油），加入姜块和蒜头，煸炒至略上色。因为铺材料需要时间，先关火。
均匀铺上芹菜（我买的是本地小香芹）。喜欢吃粉丝的朋友，可以在芹菜上铺一层泡好的粉丝。
均匀铺上虾仁。尽量不要重叠。
虾仁上均匀铺蒜蓉酱。
沿着锅壁倒入一些料酒，然后盖上珐琅锅锅盖。（如果砂锅，可以先盖上砂锅盖，将黄酒淋在盖上。）重新点火加热。中火三分钟，大火一分钟。打开看一下，如果虾仁已经卷曲变红，说明已经焖熟。
这个菜整锅端上桌吃比较好，吃之前可以撒点小葱或香菜激发更多的香气。
香辣花甲煲
很早就想吃花甲了，在网上搜了很多做法，中和了一哈。
用料：
适量姜
适量花椒
2把粉丝
一个蒜
2勺豆瓣酱
1把金针菇
1勺生抽
三小勺白糖
一斤半花甲
12个小米辣
小菜
做法：
姜，蒜，小米辣切颗颗
把自己喜欢的菜放入锅里，我是把金针菇平铺在锅底然后放上温水泡过的粉丝，在放了些白菜花菜和黄瓜（我家四个人吃，我放了三把粉丝，发了有很多）把洗干净的花甲放在最上面
油温高了后放入花椒，蒜姜和小米辣爆香后加豆瓣然后放入水（我放的水刚好淹过花甲）汤烧开后放白糖 ，生抽和盐，把汤倒进花甲锅里继续煮
等花甲张开后小火在煮几分钟
最后撒葱和香菜
还做了豌豆片焖饭，哈哈哈哈哈哈。
黑芝麻红枣核桃糕～超详细 乌发补脑养生
秋冬开始进补养生✊🏻各种糕做起来
用料：
250克熟黑芝麻
80克花生仁
80克核桃仁
40克红枣
50克腰果
40克枸杞
20克橙皮丁
230克麦芽糖
50克砂糖（喜甜可以再加10克）
26克水
30克黄油
做法：
生腰果，红皮生花生，生核桃仁，放入烤箱，设置上下火190度，烤12分钟。闻到香味了😏

腰果掰成2半装入盆中
花生仁去皮
核桃稍微掰小一点
红枣去核切小块
再倒入枸杞
倒入熟黑芝麻，我买的熟黑芝麻，不用炒。可以买生的自己炒会更香
将所有食材混合拌匀，备用
不粘锅内倒入麦芽糖，砂糖，水，开大火
边搅拌至糖融化，开始鼓泡
转小火，放入黄油，边搅拌
小火继续煮，边搅拌，待温度达到116度时关火
倒入坚果们，快速搅拌均匀
倒入模具，压平压紧，我用的正方形不沾活底模，模具内要提前铺好油纸方便脱模
稍凉后切片
太香了，我是边切边吃😋
超级好吃的酸辣土豆丝
土豆是我们最常见的一种食物了，酸辣土豆丝更是家常菜，一盘家常菜超好吃很重要，我做的酸辣土豆丝很受欢迎喽😄
用料：
1个土豆
1个红辣椒
3-4个小米辣
2-3根香葱
2勺白醋
半勺蚝油
3-5克盐
做法：
准备食材如上图
土豆切丝或擦丝放入清水中浸泡一会儿去除淀粉，红辣椒去除籽和里面筋膜切丝，葱切段，小米辣切碎
起锅装水，水开后放入沥水的土豆丝，焯土豆丝，土豆丝最好焯一下，这样比直接炒的土豆丝脆（⚠️水开放入土豆丝等再次锅开就可捞出土豆丝）
焯好的土豆丝放入清水中冲洗，沥水备用。
起锅热油，放入葱白和小米辣爆香。
放入土豆丝大火🔥翻炒片刻，加入两勺白醋继续翻炒，因为家里没白醋我放的香醋。
放入红辣椒丝翻炒均匀，加入半勺蚝油，一勺盐或适量盐进行调味均匀。
最后加入葱绿碎，搅拌均匀即可出锅。
装盘即可食用美味佳肴啦，超级好吃。
【Dumpling MOM】牛肉时蔬糯米球+菠菜平菇蛋汤
饺子哥的力量来源――牛肉！😄加了甜味蔬菜和糯米好搭😍
菠菜和平菇相爱了，爱的力量让它们更加强大！
饺子哥灰常喜爱这款汤，因为爱它是那么鲜美！
来个荷包蛋吧，连主食也省了！😁
用料：
五香粉，蛋清淀粉牛肉馅（盐，淡酱油）
泡一晚或三小时以上糯米
甜味蔬菜切碎胡萝卜青豆紫甘蓝……
盐，香油菠菜，平菇，鸡蛋
做法：
甜味蔬菜切碎，牛肉馅去血水
加调料，蛋清
拌匀后加淀粉
拌匀
裹糯米
上锅蒸熟，时间看米的浸泡时间
菠菜平菇洗净焯水，油开放蘑菇菠菜翻炒几下，然后加开水，加鸡蛋，出锅前加盐香油
凉拌手撕鸡腿
摘自抖音:家常美食教程
用料：
1只大鸡腿
2-3段葱段
3-5片姜片
适量盐
3勺生抽
3勺醋
1勺白糖
适量蒜末
适量小米椒
适量香菜
1勺香油
半个柠檬
做法：
鸡腿冷水下锅，我只用了一只就够了
加入葱段，姜片和适量盐，原视频是煮20分钟，我没计时，感觉差不多了用筷子或者刀刮开鸡腿里面没有血丝煮熟了就行

煮熟后捞出过凉水
冷却后撕成小块备用，准备调酱汁
碗里放入三勺生抽、三勺醋、一小勺白糖，一勺蒜末、适量小米椒、半个柠檬切片放入、一小把香菜再来一小勺香油
原视频还放了一小勺盐，我觉得太咸没有放盐，还加了点凉白开调淡，所以盐依个人口味放就好
调好的酱汁倒入鸡腿中拌匀，完成
腊鸭腿萝卜汤
用料：
半根萝卜
1只腊鸭腿
片姜
勺料酒
克盐
葱
做法：
鸭腿先用开水烧二分钟，除油除咸，切小块
切姜葱丝
萝卜切小块
热油爆姜葱丝
倒入鸭腿翻炒，加点料酒
加水没过鸭腿，中小火烧20分钟，最倒入萝卜烧20分钟左右，加点盐
出锅，喝汤吃肉，一个字“鲜”
蒸鸭蛋糕-失败
用料：
200克鸭蛋
180克蛋糕粉
45克糖
50克汽水
做法：
材料
先取蛋清入糖打发
后入蛋黄打
打至纹路清晰
稠糊
变白
入粉拌匀
入汽水
拌匀
装
点缀
水开，用2100瓦大火入蒸12一15分钟
关火见里面蛋糕越缩越小，过会取出中间硬还积水
二波温水入1600蒸关火时看也在缩马上取出觉得好一些
存图
挑几个好点，太结实太腥了
存图
存图
鲜虾鱼丸面
妈妈过生日，给她做了一份鲜虾鱼丸面 💗

这份面很适合早餐和一人食，比较方便，即使是新手10分钟也可以搞定🖖
用料：
3只鲜虾
一把油菜
3粒鱼丸
1一袋（3人量）超市手擀面
2滴麻油（麻椒油）
做法：
锅中放油，凉油下虾，保持中火（比较适合厨艺小白，防止油花迸溅烫伤），翻炒至变色，用铲子轻压虾的头部（动作轻柔反复），慢慢锅中油会变成红色，
*把虾捞出控油，剩的底油不动，保持小火
锅中倒入500ml水（热水凉水均可，如果倒入热水要小心热气扑面，厨艺小白建议倒入温水慢慢烧开），在水烧开过程中，慢慢放入调味品（盐、胡椒粉、鸡精等按个人口味调制）
底汤调好后，下入丸子和面条，一分钟后，下入青菜
最后，加入两滴麻油（麻椒油），出锅摆盘
💥💥超级好吃日式乳酪戚风蛋糕！柔软的戚风蛋糕体搭配了超级好吃奶酪酱好吃到停不下来！
✳️✳️其实这是超级简单的一个戚风胚➕奶酪酱➕奶粉的蛋糕方子，只需做好了蛋糕体就成功了一大半了，所以爱吃奶酪的集美们赶快做起来吧！
用料：
3个鸡蛋
25克玉米油
30克清水
45克金龙鱼糕点专用小麦粉
25克细砂糖
50克奶油奶酪
80克淡奶油
8克糖粉
做法：
看着就嘴馋
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，玉米油加入清水搅拌之乳化状态，筛入小麦粉拌均匀后加入蛋黄中搅拌均匀。
👉👉（我比较习惯使用后蛋法做戚风蛋糕）
白砂糖分两次加入蛋清，用电动打蛋器打发到硬性发泡。
分三分之一的蛋白霜，到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入余下的蛋白霜再次翻拌均匀，把蛋糕糊装入模具中，轻震模具送入烤箱上下火130度，烘烤50分钟。
奶油奶酪隔热水融化，白糖加到淡奶油中打发，和奶酪混合均匀。装入褚花袋中。
蛋糕冷却后，切成四份，每份中间切一刀，
不要切断挤上奶酪馅，沾上奶粉就好啦。
烘烤温度和时间仅供参考哈！
集美们不要错过啦
千层榴莲
采用的君之的方子
用料：
饼皮用料
6个鸡蛋
520克牛奶
60克糖粉
160克低筋面粉
30克黄油
馅料
300克榴莲肉
450克淡奶油
45克糖粉
做法：
鸡蛋用打蛋器或手动打散  加入牛奶搅拌  加入糖粉搅拌  筛入面粉搅拌  倒入融化成汤状黄油搅拌均匀
用平底锅直径约23cm  小火制作饼皮    将上述做好的饼皮汁用小汤勺倒入锅中  来回晃动至平摊均匀  不粘锅不用刷油一定记住  饼皮颜色稍微变透凝固就可以了   拿出来迅速铺平接着烙下一张   一共约22张
在冷藏状态下的淡奶油加入糖粉
电动打蛋器搅打至出现纹路
打成这样即可
把榴莲去核搅成泥状
都准备好开始抹饼皮
最下面一层放一张饼皮然后抹一层奶油
抹两层奶油一层榴莲肉  以此类推至完成  把最好看的饼皮铺在最上面一层比较美观  完成以后盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时  
将冷藏的千层榴莲拿出来切成几块三角  因为冷藏过所以切面会很平整
老干妈爆浆抖臀蛋糕
原以为是暗黑系，结果【真香】
可惜家里没有肉松了，不然放一些肉松应该会更好吃
用料：
若干勺老干妈
4个蛋黄
4个蛋白
1个全蛋
45克玉米油
60克低筋面粉
50克牛奶
50克细砂糖
做法：
4个鸡蛋  把蛋白和蛋黄分离  分别放在无水无油的碗里
在蛋黄里加入一个全蛋
把45克热到70度的玉米油加入60克筛好的低筋面粉里，搅拌均匀
倒入50克牛奶 搅拌均匀
倒入4个鸡蛋+1个全蛋 搅拌均匀
搅拌到这种状态就可以了
加入若干勺老干妈
搅拌均匀
烤箱预热155度 在烤盘里加入热水
打发蛋白 50克糖分三次加入
打发到这种状态即可（湿性发泡到中性发泡之间）
取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中 翻拌均匀
把混合糊倒回剩余的蛋白霜里
翻拌均匀（注意翻版手法 一只手转碗 一只手切/翻拌）
模具记得提前铺好油纸 倒到3分满
放入一片芝士（想要爆浆多一点的，可以放两片；如果家里有肉松，这时候可以放一些肉松）继续倒蛋糕糊至8-9分满（如果烤箱不是很大的话，7-8分满）
放入烤箱 155度 烤45-50分钟
长的非常好
口感细腻柔软  甜甜的蛋糕中还带着老干妈的咸香
水煮肥牛片
用料：
200克肥牛
葱姜蒜
半把菠菜
一把黑木耳
烧烤蘸料
5-6个小丸子
榨菜
做法：
先准备好食材
水开把青菜煮熟
肥牛丸子煮熟，汤不要扔，把血沫捞干净，把肥牛汤倒碗里备用
热油下 葱姜蒜，榨菜 翻炒一下，爆香
加 鱼肉鲜调味料 国内首创复合调味，可以替代其他的调味料，大餐味道一步搞定，特别简单方便
肥牛汤加到锅里，加2勺盐，适量酱油。汤要咸一些，淡了不好吃没味道
肥牛汤和蘸料放食材上面
热油浇下！
超好吃的水煮肥牛就做好了😁
炒韭菜木耳豆芽胡萝卜
用料：
根胡萝卜
朵木耳
韭菜
豆芽
酱油料酒
做法：
木耳胡萝卜切好
锅里加油，下锅炒，加酱油料酒
麻辣纸包鱼的做法与配方
用料：
一条罗非鱼
1勺生抽
10毫升蚝油
15毫升鱼露
做法：
罗非鱼去鳞去鳃去内脏后，冲洗干净备用
去皮切碎，野山椒切碎
在鱼身两面各划几刀
将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁
罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀
浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒
将锡纸四周折起把鱼包住，放入190°预热好的烤箱，烤20分钟
取出后，打开锡纸浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5分钟即可出炉
日式糖醋腌蒜
看日本的《铁腕》有一期专门到大蒜产地青森县，农民掰掰端出来的当地腌蒜，琢磨了一下自己试试，泡出来不会变青绿色哦。味道也不错。
用料：
适量新蒜
适量果醋
适量味淋
适量饮用水
适量盐
做法：
新蒜去皮后切薄片。
饮用水加少量盐，搅拌均匀后把切好的蒜片放进去泡几分钟。
果醋、味淋比例1:1，倒进一个可以密封的容器，再把蒜片从淡盐水中捞出来放进这个容器。只要确保溶液全部淹没蒜片就可以。
密封后装进冰箱，至少腌渍一天后再食用。
芒果酸奶西多士
向日葵🌻＋芒果酸奶西多士＋橘子南瓜汁，充满阳光的一天开始了🌞
用料：
1小个芒果
1个鸡蛋
2片吐司
100克酸奶
做法：
吐司切边，用擀面杖擀薄
芒果切小丁，浓稠酸奶备好
取一片擀薄的吐司，放入芒果和酸奶
盖上另一片吐司，用叉子压边封好，防止露馅
压好了
打散一个鸡蛋，放入芒果酸奶吐司，裹上一层蛋液（注意不要泡太久）
放到电饼档或平底锅，小火煎至两面金黄（也可以锅热时加入一小块黄油，再煎更香！）
噔噔噔噔噔，芒果酸奶西多士做好啦
自己做的就是料足！而且热量低
吃货胖妞
再次和我家奇葩兄去广州腐败了一天！两吃货在一起吃吃喝喝，到了潮州还要再吃一盆酸酸辣辣的酸菜鱼
用料：
吃货的爱吃货的诚意
豆比的爱
做法：
广州早茶
沸腾的水
三色包包
麦包，里面是甜
凤爪，排骨双拼
虾饺皇
炖品
椰子炖竹丝鸡
蟹子云吞面
听说是水煮鱼，可是全没辣味而且还有酸菜的水煮鱼
牛骨汤
星巴克
健康晚餐砂锅排骨山药汤
冬天寒冷，一锅热乎乎的排骨山药汤，驱寒暖胃也暖心，只需三种食材，做晚餐，健康又饱腹
用料：
400克排骨
半根山药
1根胡萝卜
3片姜
1勺料酒
少许盐
做法：
排骨冷水下锅，加少许料酒，煮开
捞出排骨，用热水冲洗干净
砂锅加排骨，姜片，开水，大火煮开，转小火
30～40分钟后，汤汁就会呈现奶白色
加入切块的山药和胡萝卜
再煮10～15分钟即可。关火后加入少许盐
烧芸豆
跟妈妈学的
用料：
克芸豆
克盐
土豆
色拉油
勺酱油
蒜末
五花肉片
胡萝卜
做法：
1，适量油烧热
2，放入肉片
3、肉片熟后放入芸豆
4，等芸豆变翠绿时，差不多就七成熟，这时加入胡萝卜和土豆块
5，焖一会儿，翻，焖，翻，焖
6，等胡萝卜和土豆快熟了加蒜末，酱油和盐
7，出锅
宝宝辅食—金针菇炒鸡蛋
这款菜非常适合两三岁的小孩。
做宝宝的饭食，既要好吃，又不能放作料，还得多样化、易嚼好吞，总之做过专职妈妈的人都深有体会……
金针菇对提高孩子智力，促进身高，提高记忆力等都有好处，因此也被称之为“益智菇”。
然而，金针菇长，塞牙，并不适合两三岁的小孩。记得第一次给宝宝喂金针菇时，是金针菇蛋汤，金针菇没有切碎，宝宝吃了后老是塞牙，还差点卡喉咙。
如今我采用另外一种当时处理金针菇和鸡蛋，不仅避免了之前的弊端，而且味道更加鲜美，宝宝非常喜欢吃。
用料：
适量盐
适量
2个鸡蛋
适量金针菇
做法：
金针菇切掉根部，可以多切一些，宝宝吃尽量嫩一些。
去根的金针菇在流动水下多冲洗几次。ps:宝宝吃的，一定要弄干净。洗净后的金针菇切碎，长度1cm左右，装盘备用。
取两个鸡蛋打碎，备用
炒锅放适量油，油烧开后倒入金针菇，中火翻炒，炒出水后放鸡蛋。
鸡蛋均匀倒在金针菇上面，不着急立即翻炒，可以过几秒钟再炒。炒的时候注意粘锅，用锅铲压出水，直到水差不多干。起锅前放适量盐，翻炒均匀即成！
这就是炒好的宝宝版金针菇鸡蛋，简直鲜美得不得了。
胡萝卜竹笋香菇咸饭
母上大人最得意的菜色
用料：
1根胡萝卜
1个竹笋
3朵香菇
适量大米
2根葱
适量肉末
少许胡椒粉，盐，酱油，油
做法：
将香菇，竹笋，胡萝卜洗净，切成丝状
热锅，倒油，加香葱爆香，然后依次加肉末，少许酱油，香菇，胡萝卜，竹笋翻炒，再加大米，加少许盐调味，不断翻炒
将上述食材放进电饭煲，加适量水，煮半小时左右
出锅
小鸡香菇喝饼子
用料：
半只（三口之家）公鸡
8朵干香菇
2个青椒
4个（喜欢辣的可以多放）小米辣
若干葱姜蒜
适量八角花椒香叶
250克普通面粉
1勺郫县豆瓣酱
做法：
面粉用凉水和面，活成稍微偏硬面团，揪成小剂子，泡在凉水里醒着
所有食材切好备用
热锅凉油，先放人大料炸成琥珀色捞出，在放入郫县豆瓣酱炒出红油
再放入葱姜蒜煸炒，倒入鸡块煸炒至断生，倒入料酒再炒一会，待水份烧干，加入生抽老抽，盐糖麻辣鲜，加入事先泡好的香菇，泡香菇的水一起加入，大火烧
烧至大概十分钟，面团用手拉长按扁贴在锅边，继续烧
待汤汁快收干，取出小喝饼子，放入青椒翻炒，加入鸡精，出锅
食盐·韩式炸酱面
炸酱面的辣必须要遇见黑乎乎的亚子才完美
用料：
一包炸酱面
根据自己能吃的辣度加入辣椒油
一个美丽的拍照的锅
可选加1个太阳蛋
一片芝士片
做法：
主要是我赖，为了快捷和美味，这样真的特别棒！      面条煮好以后把所有的都加进去拌着就可以了是不是特别简单。哈哈哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
简单版奶油蘑菇汤
用料：
克黄油40
克面粉50
奶油40ml
少许盐
少许白胡椒
个口蘑4
水800ml
做法：
锅里化开黄油，炒面，炒出面香味即可
加入800ml凉水，边倒水边搅拌，随着温度升高，汤会变粘稠，关小火即可
另起一个锅炒提前切好的口蘑（这里也可以在炒面之前先炒口蘑备用）
翻炒均匀的口蘑倒入小火熬着的浓汤里，搅拌均匀，调中大火，再次开锅加入奶油，等待第三次开锅调入盐和白胡椒即可
成品✌🏻️
秋葵小炒肉
用料：
500克五花肉     
500克秋葵
少许生抽
少许料酒
少许水淀粉
少许胡椒粉
少许豆瓣酱
少许盐
少许葱姜蒜
少许辣椒丁
做法：
五花肉切丁，秋葵切片。
将五花肉用胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉腌制十分钟。
起锅烧油，将腌好的五花肉炸制金黄色，盛出备用。
重新热油，将葱姜蒜，辣椒丁，炒几分钟。
然后将五花肉继续倒入锅内翻炒。
五花肉炒上色以后，将秋葵倒入锅内翻炒，加入一勺豆瓣酱和盐进行调味！
翻炒至熟以后，撒些熟芝麻装点一下，盛出装盘！
奶香棒
用料：
100克高筋面粉
300克低筋面粉
50克奶油
100克鲜牛奶
3克奶香粉
3克酵母
50克白砂糖
5克盐
一只鸡蛋
做法：
先将白砂糖、鲜牛奶、全蛋一起搅拌均匀
加入高筋面粉、低筋面粉、奶香粉、酵母搅拌成团
再加入奶油、盐成团揉匀，醒10分钟
将醒后的面团擀成1.5厘米厚的长片，切成15厘米的长条，排入烤盘
常温发酵。待面条发酵至原来的一倍大，表面刷蛋液
以上火150度下火160度烤20分钟
杏子果酱
因为家属特别爱吃酸甜，网购了一筐杏子。到货后酸的居多，一口气吃不了太多，于是想着做成果酱，成果不错，分享给大家。
用料：
800g杏子
200g白糖
100g冰糖
做法：
杏子洗净去皮，切块，去核。
杏子去核切块后，放入容器中，加入白糖200g，柠檬汁半个（可用果醋代替，10ml即可，量稍有多少不影响，主要为了熬果酱的时候质地更有胶质感），搅拌后放入冰箱冷藏腌渍。因为去皮切块，所以腌渍时间会大大缩短，不用隔夜，一般两三小时就会出水噢
取出腌渍后的杏子，用搅拌刀压一压，让白糖更加溶解
搅拌后的杏子和汁水一同入锅，开火熬酱
杏子有酱状就可以加入冰糖继续熬煮，一定要不停地搅拌，不然中后期很容易焦糊会影响整体的口味
整个熬煮过程约10-12分钟，具体可根据果酱的质地来定，最终粘性足不容易流动，基本就熬成了。记住，即使确认熬成，关火后仍需继续搅拌，持续5分钟以上。因为锅及燃气灶的余温也极有可能让果酱焦糊。
瓶子记得清洗及消毒。装入果酱后可倒置瓶身，让空气排出。待冷却后，将果酱冷藏，可以保存更久，口感也更好哦。
清蒸海鲈鱼
用料：
1条鲈鱼
适量姜
1勺料酒
1勺蒸鱼豉油
10克油
半根葱
2勺儿童酱油
做法：
准备腌好的鲈鱼还有葱姜丝
盘子下面放上葱姜丝放上鱼
上面也摆上葱姜上火蒸15分钟
出锅
把上面的葱姜扔掉
水倒掉
重新切点葱姜丝
淋上蒸鱼豉油，儿童酱油
摆上葱姜丝
淋上热油
猪肚煲鸡
暖胃，最爱回家喝的汤
用料：
一个猪肚
半只鸡
随量（汤白色）腐竹
随量白果
适量胡椒粒
做法：
猪肚清洗鸡去皮后，鸡和猪肚出水
鸡蛋后放，胡椒与鸡和猪肚一起放入，可此时放入腐竹煮烂（汤更白），水开后文火煲一小时以上，之后把猪肚拿出切碎后再放入。
同时，热水浸泡白果剥皮后加入
猪肚拿出切开小块
换煲把胡椒呈底剩下挑出
切块煲半小时
腌酸豆角
用料：
6瓣蒜
50克姜
230克盐
50克小米椒
1500克豆角
做法：
豆角，姜，蒜，小米椒洗净沥干水分备用。（一定要沥干水分哦）
烧一锅开水晾凉。
倒入容器中。
加入盐，姜，蒜，小米椒。
放入豆角，豆角放好后容器密封！
一周后腌制好的酸豆角。
炒一盘超级下饭超级好吃的😍！
香辣啤酒鸭
超好吃的一款下酒下饭菜.香辣味
用料：
1瓶啤酒
半只鸭
少许盐
5-6片片香叶
2个八角
数个干辣椒
少许生抽
一小把冰糖
一小把花椒
做法：
鸭洗净滤干水分
辅料准备好
锅内放食用油中小火炒冰糖.一定不能大火哈.炒焦了就发苦
冰糖炒制焦糖色即可关小火.把鸭肉倒进去一定要不停翻炒小心被油溅到.翻炒一会儿再开大火继续翻炒上色
大火一直翻炒上色
直至煸出多余的油脂上色满意后.放辅料一起翻炒均匀
炒制这样的色度就可以调味了.少许盐和酱油翻炒均匀
下啤酒大火烧开.调直中小火慢慢炖40分钟-1小时左右（一定要小火才入味）心急吃不了热豆腐
锅内汤汁差不多烧干就可以关火了.
装碟.色泽诱人😍香辣可口.大人小孩都爱的一款菜.
孜然炒肉
味道棒棒哒
用料：
适量牛肉
少许大葱
适量青椒
少许生姜
适量孜然
少许老抽
少许淀粉
盐
料酒
做法：
1. 准备好所有材料，肉切条，辣椒切成这种丝状，葱切碎，姜切丝
2. 把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色，再放料酒，孜然，淀粉，拌匀，放几分钟，
3. 热锅凉油，多倒些油！油开放肉炒，炒至变色再放一点盐，（这个依据个人口味选择，喜欢味重的可以多放些）然后把肉盛到碗里
4. 这时锅里还剩些油，放余下的葱姜爆香，放青椒，炒到青椒变色，放一点点盐，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面（喜欢辣的多放，依据个人口味）然后就可以出锅啦！！
很香吧！
尖椒肚条煲
材料很简单，调味料也只有三种！但是超级好吃又下饭！
做之前请先看小贴士！
用料：
1个猪肚
1根莴笋
15克姜
10克盐
5瓣大蒜
100克清水笋片
5克味精
15克鲜味汁
20克红米椒
50克泡椒
2根泡二荆条
做法：
小米椒整条，姜蒜切片。要是想要辣味更足一点就把小米椒切段！
猪肚条洗净，抄水去沫后用清水冲洗干净！放入高压锅加水压5分钟，切段。（我买的超市已经处理好的净猪肚，很方便！）
泡二荆条切段，泡小米椒整个，加点泡椒水，备用。
清水笋片，莴笋切段抄水备用。
下小米椒、大蒜、生姜爆香。
加肚条丝翻炒。
加入泡小米椒、泡二荆条、泡椒汤翻炒。
加笋片，莴笋条、盐、味精，、鲜味汁翻炒。
加适量开水！开水！开水！大火烧开！水不用太多！
放入小煲里小火炖5分钟略收汁入味撒葱上桌！
湖南特色野菜——素炒红花子
其实菜谱是其次，就是普通的炒蔬菜。重要的是让所有人知道湖南的特色野菜。野菜系列会持续更新的。
用料：
少许盐
少许油
一把红花子
做法：
从田野间将野生红花子采回来
择选较嫩的枝叶（其实春天的红花子都很嫩，随便择一下就行了）
热锅，放油，将洗干净沥完水的红花子放入锅中翻炒。

放入少许盐，迅速起锅。
成品图