xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小冬瓜盅汤米粉
夏天做个小冬瓜盅汤米粉，好吃又有营养。
用料：
1个小冬瓜
少许瑶柱
少许蛤蜊
3颗红枣
1个米粉
两片姜
少许盐
做法：
把小冬瓜切一个盖子，尾部也要切平，但注意不要切太深，否则把中间的芯挖出来后冬瓜穿洞就不好做了，切到可以放平就好。然后放锅里，盖锅蒸十到十五分钟。
瑶柱用水泡开，切两片姜，红枣去核，蛤蜊洗净备用。
把蒸好的的冬瓜去芯，挖出籽。注意不要把底部挖穿。
把红枣，蛤蜊，姜片，瑶柱放进冬瓜内，加些盐和少量的水，由于冬瓜在煮的过程中会出水，所以水不用放太大。
煮够时间之后，把冬瓜壁边的肉挖出来放到汤里，注意不要把壁挖得太薄。然后放米粉一起煮，米粉煮熟就可。
为了冬瓜汤更美味，在挖出冬瓜壁的肉之后，汤可以再煮一下才放米粉，让冬瓜煮烂一些。
低卡黑/全麦椒盐苏打饼干(减脂期的小零食)
份量：约90块
(总700卡路里平均每块7.8卡)

早餐、晚餐或是下午加餐 
替代麦片拌希腊酸奶也超好吃的哦
用料：
#干性混合
150克全麦粉/黑麦粉
0.8克小苏打
2.3克酵母
#湿性混合
65水
20(介意可自行减少)橄榄油/椰子油
7克(介意可不加)糖
2.5克盐
2克(没有可不加)椒盐
做法：
干性混合+湿性混合=揉成光滑的面团
擀成2毫米左右的面片，用刀切成小块，平铺在烤盘上，用叉子每块插两次
38度发酵30分钟后直接转165度烘烤20分钟(最后10分钟开热风循环)
菠菜金针菇快手面条
我是不爱吃面条的人，最近吃不下东西，所以开发了这个，好吃又简单
用料：
把金针菇
把菠菜
克盐
排骨
姜片
勺坛坛香剁辣椒
做法：
加少许油，热后放排骨，然后加姜片，水，烧开后，多煮一会，大概10分钟，再放入金针菇，菠菜和面条，坛坛香的剁辣椒，如果觉得面条不好熟，可以先放面条，再加盐，超级好吃呀
燕麦能量棒
燕麦能量棒低脂饱腹感强，用了椰子油来代替黄油热量更低，特别适合减脂的同学们。关键制作超级简单，一次可以做一周的口粮，密封起来随吃随拿，下午茶配咖啡来一块，或者健身前来一块都是不错的选择
用料：
100克即食燕麦
100克澳洲全谷物麦片
2个鸡蛋
20克椰子油
80克蜂蜜
2包混合每日坚果
做法：
把两种麦片跟混合每日坚果混合均匀
锅里加入蜂蜜后煮到起泡后加入椰子油融化
蜂蜜椰子油倒入混合麦片中加入鸡蛋搅拌均匀
烤盘铺油纸把混合好的麦片压实
烤箱预热到170℃烤制20分钟
烤完后拿出晾凉切块即可。是不是很简单快做起来吧
腌萝卜皮
选用东北白萝卜，腌制的萝卜皮脆脆的
用料：
根萝卜
克白糖
克盐
瓣大蒜
个小米椒
做法：
选用东北白萝卜，腌制的萝卜皮脆脆的
酱黄瓜
用料：
适量酱油
适量盐
1勺白酒
4个小米椒
4根黄瓜
适量糖
适量醋
适量花椒
适量蒜
适量姜
做法：
首先把黄瓜洗干净，中间劈开  用勺子把黄瓜心儿挖出  ，再把黄瓜切成段儿，用盐腌上。
锅中放油炒香花椒和小米椒 ，放入酱油熬开锅 ，放凉
放凉后到人白酒、醋、白糖 ，再放入蒜片和姜片 
黄瓜腌过后把水倒出挤干 ，放入酱料中腌渍两个小时后就可以吃了😁
玫瑰花南瓜馒头
用料：
310克中筋面粉
175克南瓜
10克玉米油
40克白糖
3克酵母
做法：
将南瓜切片，放入锅中蒸熟。
将蒸熟的南瓜放入盆里，加入白糖、酵母捣成泥。
捣好的南瓜泥倒入面粉中，再倒入油，拌匀后开始揉面。
揉成这样一堆，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
发酵一小时后面团变成这样，继续揉面10分钟，将里面的起泡挤出。
揉好面将面团擀成如图的圆饼状，5张叠在一起，从底部往上卷。
卷成这样。
用刀切成两半，摆正。
漂亮的玫瑰花就这样出来了。
放入蒸锅中，盖上盖子进行2次发酵，大约20分钟，然后开火，蒸15分钟再关火。
关完火焖3分钟再开盖，漂亮的馒头就可以吃了。
家常版葡式蛋挞
美食对于女孩👧来说就是最好的治愈系。偶尔吃点甜食心情会好到飞起。
蛋挞应该是每个初次接触烘焙都想要制作的，外酥内嫩，口感很好。
用料：
12个蛋挞皮
120ML纯牛奶
1个蛋黄
1个鸡蛋
190ML奶油
40克白砂糖
做法：
蛋挞皮我是买的，太复杂我也不会做٩( 'ω' )و ，先把材料准备好
把牛奶和白砂糖混合融化
一个全蛋，一个蛋黄
打散
把牛奶和蛋液混合
把奶油倒入混合好的蛋液中
反复过筛几次，这样挞水更细腻。
预热烤箱 210℃预热烤箱，然后把挞皮放进烤盘，铺上锡纸，挞水倒入挞皮中，9分满
烤箱如果是上下火分开就上火200℃，下火210℃，烤20-25分钟后面要观察
慢慢膨胀，出现焦黄色的样子越来越香，20分钟感觉焦糖色越来越深，自己观察着，差不多就行，不要烤太焦了，如果想要底部酥，就关上火，下火继续烤几分钟。
看出炉了，真香。
肉末番茄鸡蛋意面
国外没什么好带，就带了几包意面回来，没想到小家伙还满喜欢的呢，今天就用鸡蛋肉末番茄来配煮了一下，小家伙吃了一大碗呢。要是有点香芹再点缀一下，那滋味就更加棒了。
用料：
3个鸡蛋
3个番茄
400克意面
适量肉末
适量细盐
适量玉米油
做法：
备好鸡蛋，肉末，番茄，卡通意面。
小煮锅里加水煮开，将意面小锅，大火煮开，小火煮透备用。
另起锅加油下肉末，煸炒至肉末出味。
然后将肉末划至一边，将鸡蛋打散下锅炒至凝固。
再将番茄去皮切小丁，下锅后拌炒至番茄成沙。
喜欢汤水的朋友可以加一点清水，然后加入适量细盐调味。
将煮好的意面控水入锅，晃锅至食材均匀挂味就可以。
这样子一份肉末番茄鸡蛋意面就完成啦。
健身餐
刚开始做健身餐，希望能一起交流
用料：
适量紫薯
适量生菜
适量牛肉
一对鸡胸肉
半个胡萝卜
个
做法：
全部切好片，放蒸炉
吐司鸡蛋布丁杯
吐司新吃法！
把布丁液装入吐司里，烘烤后外脆里嫩，奶香浓郁。好不好吃你试试就知道了！
用料：
6片吐司
2个鸡蛋
150g纯牛奶
12g糖
做法：
吐司切掉四边。
用擀面杖稍稍擀薄。
放入模具/纸杯，借助擀面杖稍稍压实（别太大力，小心搓破）。
鸡蛋里加入糖和牛奶。
充分打散。
过筛一遍。
分装在吐司碗里八分满。
放入预热好的烤箱200度，25分钟左右至凝固上色。
咬一口，外脆里嫩哦～
番茄牛肉捞饭
用料：
1个西红柿
6-8卷牛肉片
一碗米饭
4勺番茄酱
洋葱
一勺盐
两勺生抽
一勺糖
一勺蚝油
做法：
牛肉片焯水，变色后捞出，留一碗汤，去掉沫，其余汤倒掉
西红柿切块（最好去皮），洋葱切几条丝。锅里倒少量油，炒香洋葱，加入西红柿、盐，翻炒出汁
加牛肉、生抽、蕃茄酱、蚝油，炒匀，加糖，试一下汤汁味道，适当调味。
倒入米饭，炒匀，加牛肉汤、少量盐、蕃茄酱，煮到收汁
果味拌苦菊
用料：
食材
   苦菊
   胡萝卜
   花生
调料
   柠檬浓缩汁
   白糖
   蒜末
   苹果醋
做法：
苦菊洗净撕碎，胡萝卜切丝，花生切碎。
苦菊中加入蒜末拌匀装盘。用一小碗加入浓缩柠檬汁，白糖，苹果醋混合。
苦菊上方铺上胡萝卜丝。倒入调味汁，撒上花生碎摆盘完成。
快手日式烤饭团
用料：
碗米饭
片海苔
勺酱油
克芝麻
蜂蜜
白醋
做法：
简易版烤饭团
米饭
拌饭料
饭团汁（蜂蜜 白醋 生抽 老抽）
1. 先拿电饭锅蒸好米饭
2. 蒸好的米饭撒上日式拌饭料（淘宝有卖）
3. 用灵巧的手手捏成三角形
4. 放在烤网上烤 （注意控制火候） 没有的用烤箱
5. 烤的过程中刷上酱汁
6. 烤到表皮有点脆脆的 即可
简易吐司披萨
用料：
适量芝士碎
1勺番茄酱
4片吐司片
适量洋葱
4圈菜椒
做法：
吐司切片，彩椒、洋葱切圈，烤肠切片
烤箱200度预热，吐司片抹少量番茄酱（披萨酱也行）撒上芝士碎，摆上配菜再铺一层芝士碎（配菜只能薄薄一层，否则烤熟了不拉丝，拉丝了不熟别怪我哟）
放进预热好的烤箱，200度6分钟
哎呀呀，好好吃，外脆里软😋
红糖苹果煎猪排
超级简单快手，里脊柔软多汁，风味浓郁。
用料：
2斤左右猪里脊
3tbs油
1/2量杯红糖
3tbs第戎芥末酱
2瓣蒜切碎
2tbs苹果汁
2个中等大小的苹果切块
适量盐，黑胡椒
做法：
里脊两面均匀抹上盐和黑胡椒。
将红糖，第戎芥末酱，蒜，苹果汁混合，均匀抹在里脊上，按摩一下。等待至少10分钟。
将油倒入平底锅，开中火。待锅烧热刚开始有热气冒出时，将里脊放入锅中，每2，3分钟翻一次面。
大约10分钟时，加入苹果，继续煎到里脊完全变白。将里脊切成2厘米左右的块。
撒点香草叶做装饰，直接端锅上桌开吃吧！
牛扎饼干
这个饼干售卖时一直是爆款 淡淡的葱香味 即使从来都不吃葱的小伙伴也很爱 密封保存 15天内食用口感最佳 配方的量我可以做84块 具体还要看你夹心放的多少
用料：
若干饼干
300g棉花糖
2小把蔓越莓
120g全脂奶粉
120g黄油
做法：
准备材料 蔓越莓可以稍微切小一点 饼干我用的是台湾中祥蔬菜苏打饼干 棉花糖常用的品牌是伊高和落基山 落基山比较贵一些
小火加热黄油使其溶化 一定要小火 电磁炉我是用的600 有一次火大的棉花糖放里面的时候就变成炸棉花糖了 口感非常硬
完全溶化后放入棉花糖 不断翻拌 避免受热不均匀
这种程度的时候就可以加蔓越莓了
因为棉花糖炒的越久越硬 蔓越莓完全搅拌均匀的时候棉花糖也就完全化了
这样是均匀后的样子
加奶粉搅拌均匀
推荐个勺子 两头的 一头用来炒馅 一头用来盛夹心不沾 好用
奶粉搅均匀 夹心就做好啦
把夹心盛在饼干上
用另一片饼干盖住轻轻一压就完工啦
如果用包装袋的话我用的是7*10的
红烧鸡爪
用料：
酱油     生抽     料酒   生姜    大蒜    八角       冰糖  等
做法：
1.用开水焯一下鸡爪，去除血水。
2.取出鸡爪冷水过后放旁边，重新热油，放入生姜、大蒜、八角等。爆炒出香味。
3.倒入鸡爪，翻炒几下，倒入生抽，酱油提色，料酒去腥。
4.加入冷水将鸡爪淹没，在放入冰糖。冰糖可以让鸡爪味道甜美可口，并且会让汤汁包裹住鸡爪。
5.大火收汁前加入少许盐，最后洒下葱花点缀一下。
6.荤素搭配，均衡营养。生活就是这么美好！！哈哈😄
黑胡椒土豆丝饼
用料：
适量黑胡椒
半个土豆
1克盐
适量现磨干蒜
适量色拉油
做法：
土豆切丝  泡水 去掉淀粉沥干 ，加1克的盐，调个底口 加现磨 黑胡椒  、现磨蒜 、在加入少量的色拉油 搅拌均匀
在平底锅 铺好 用铲子 弄成圆形  小火煎 待定型后 翻面  煎个3分钟左右 出锅 配番茄酱 绝配
黑米杏仁发糕
以下是5个的分量，一个197大卡
用料：
100克全麦粉
100克黑米粉
30克杏仁粉
20克糖
3克干酵母
230克牛奶
做法：
除牛奶之外的所有原料混合拌匀
牛奶加热到37度左右(体温)，倒进干料搅拌均匀
蛋糕杯8分满
冷水上锅蒸20分钟
[冬令]羊肉汤面
天寒地冻, 最适合一碗热乎乎的汤面. 羊肉菜系就应该是冬天专属~ 清清淡淡健健康康~
用料：
肥羊肉片
娃娃菜
面
做法：
肥羊片略解冻,娃娃菜叶子切不太细的丝
先用汤锅把面下进去
煮面的同时用炒锅把肥羊肉片和菜丝略炒
在炒锅放水等待煮开
炒锅的水快开的时候加调料, 像我家口味清淡的就只用一点蚝油+盐
炒锅水开了煮到个人喜欢的程度, 这时候汤锅的面也好了! 把汤锅里的面捞到炒锅里面(先过个冷河/冷水也行啊)
在炒锅把面和汤拌匀, 就可以上桌了~
面条系列◾️一天两顿都吃不够的儿童版黑胡椒牛肉意面
没有黑胡椒酱也能吃黑胡椒牛肉意面！
小朋友超爱，次次光盘！
用料：
三分之一块黑胡椒牛排
适量红椒
一点点青椒
二分之一瓣蒜
适量洋葱
1小搓意面
适量黑胡椒
一点点橄榄油
15克黄油
适量盐
做法：
主要材料如图，青椒我选的是不辣的，为的是增加色彩
先烧一小锅水煮意面，水里加点盐。同时备一个碗加一点点橄榄油备用。
意面一般煮8-10分钟，小朋友的我用的中火多煮了一会儿，用筷子夹起面，用手能轻松掐断就算好了，如果你实在拿不准，掐一点来尝下。面煮好后，放进装了橄榄油的碗里拌匀，备用。
煮面的时候，牛排切条，其余材料切细丝
黄油放进平底锅，小火融化
黄油融化后，中火加入切好的洋葱，蒜，红椒，炒到洋葱变透明。因为是小朋友吃，所以东西都炒至熟透。
然后加入牛肉条、青椒一起翻炒。
牛肉变色后，加入意面一起再翻炒，这时加一点蚝油翻拌均匀。
快起锅的时候加一点点黑胡椒粉，盐，翻炒均匀就可以起锅了。如果觉得味道淡可以起锅的时候加适量盐，不过我觉得小朋友吃应该不用加盐了。
（另外，如果你家配有黑胡椒酱，那么就去掉蚝油和黑胡椒粉，加点黑胡椒酱也是可以的。）
成品
电饭锅懒人•姜蒜鸡腐竹焖茄子
家里所剩的材料
那个酱汁真的好吃爆了
我觉得用这个酱汁其他食材也可以随意搭配
用料：
1个茄子
1饭碗鸡肉
1饭碗腐竹
拇指头大小姜
4瓣蒜
酱汁制作
2勺酱油
1勺料酒
1勺鲍鱼汁/耗油
0.5勺糖
0.5勺老抽
0.5勺黄豆酱
做法：
茄子切段，腐竹用碗泡开，鸡肉清洗干净，姜蒜切沫
万能酱汁（酱油2勺➕料酒1勺➕耗油1勺➕黄豆酱
5勺➕老抽
5勺➕汤
5勺）
我做过好几次，感觉这个酱汁能焖任何搭配的食材
鸡➕姜蒜➕酱汁➕1勺油
直接在电饭锅里腌制15-20分钟
倒进剩下所有食材，捞匀。
泡腐竹的水不要倒掉，一起倒进去（我会再放多小半碗水，那样子焖出来汁多一点，捞面捞饭都好吃）
按下煮饭键就可以等着开吃了
我自己煮了一块面，捞入这些菜了，
虽然看起来不咋地，但好吃～配点青菜，完美～
火山厚多士
用料：
黄油
土司面包
砂糖
做法：
黄油隔袋热水融化，吐司面包切块，黄油涂抹土司块上，轻撒少量白砂糖，放入烤箱，下铺锡纸，入烤箱，170度15分钟，拿出放凉待用
土司块摞金字塔状，挖一勺冰淇淋放顶端，从顶轻缓倒入果酱，让其自然流下
可以自由搭配放入各种水果搭配，最后挤几条巧克力酱
咸口芝士蛋糕，热吃冷吃都美味极了~
咸口的蛋糕没那么腻，马苏里拉芝士不是只能用来做披萨的，也可以制作成蛋糕，马苏里拉芝士本身带有咸味，组合鸡蛋和面粉等等的材料，则是咸香味道，热吃有拉丝，凉吃也美味，回味无穷。
马苏里拉芝士浓缩了丰富的蛋白质、乳酸菌等营养成分，且容易被人体吸收，做成小蛋糕早餐或者下午茶都适合。
用料：
1个鸡蛋
30g无盐黄油（融化）
2g（根据个人喜好增减）盐
10g白砂糖
70g低筋面粉
2g泡打粉
75g马苏里拉碎芝士
做法：
将鸡蛋打入调理盆，加入白砂糖和盐，搅拌均匀。
加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
筛入泡打粉和低筋面粉，搅拌均匀。
加入马苏里拉芝士，搅拌均匀。
小红锅最高温预热完成后，舀入面糊，盖上上盖，最高温烘烤4-6分钟，取出置于晾架。
浓郁马苏里拉芝士+细腻蛋糕体！
减脂增肌快手低卡烤鸡胸肉牛肉丸子
我用了鸡胸肉和牛肉各一半，也可以只用一种肉~~~我是消耗鸡胸肉所以就一起弄了~配料可以自己随意~瘦咂可以多放点油...（¯﹃¯）
用料：
瘦牛肉
鸡胸肉
胡萝卜
杏鲍菇或香菇
盐
黑胡椒
一勺减脂期最好用橄榄油或者椰子油，或者你瘦你美也可以加很多黄油( ｰ̀дｰ́ )
一个鸡蛋
一勺淀粉（可选）
做法：
准备材料，胡萝卜杏鲍菇切碎，鸡肉牛肉剁成泥或者用绞肉机。
所有材料倒盆里，打一个鸡蛋，放适量盐，黑胡椒碎，一勺油，一勺淀粉，拌匀，然后搅拌上劲~
搓成大小均匀的球，排入烤盘，烤箱预热220度烤20分钟左右。
青椒炒鸡蛋
用料：
两个鸡蛋
两个青椒
两小勺盐
适量耗油
适量食用油
做法：
青椒洗干净后切块
鸡蛋打散
先热锅后倒入适量食用油，再倒入已经打好的鸡蛋，将鸡蛋炒好后盛出来。
再倒入少量食用油后，将切好的青椒放入锅中，青椒炒到半熟后放入适量盐，快炒熟时倒入之前炒好鸡蛋
最后再加入适量耗油，翻炒几下，就可以出锅了👏👏👏
干贝瘦肉营养粥
干贝、瘦肉富含蛋白质，佐以胡萝卜、山药煲粥，味鲜易吸收，老少皆宜。尤其推荐给家有小宝贝的厨友们。
用料：
适量干贝
适量瘦肉
适量山药、胡萝卜、姜片、大米
少许盐、芹菜末
做法：
备好瘦肉丁、山药丁、胡萝卜丁、姜片、芹菜末，干贝、米洗净。
除芹菜末外，所有材料放高压锅，放入适量开水。
扣紧高压锅压6分钟。
待气阀自然落下时打开锅盖，将高压锅放炉上烧至粥翻滚时调入盐，撒入芹菜末即可。
热腾腾的营养粥，老少皆宜。
豆干炒青菜
用料：
豆干适量
青菜适量
葱姜蒜适量
盐适量
油适量
酱油少许
十三香少许
做法：
葱姜蒜切碎，豆干切长条，青菜洗净掰片。
热锅倒油，油热后，放入葱姜蒜爆香。
放入豆干，翻炒一会儿，倒入少许酱油上色。
待豆干炒至焦黄，放入青菜翻炒，然后放入十三香。
盖上锅盖焖2分钟左右，放入适量盐，翻炒即可。
潮汕沙茶炒石螺
用料：
蒜
大匙沙茶酱
2个辣椒
适量油
适量盐
适量生抽
适量味精
做法：
田螺置水中养之除去泥砂,需换水数次. ​
洗净晾干,螺尾经店家敲掉,蒜头去皮.将适量沙茶酱放入碗,倒适量特抽 食盐 味精拌匀成汁.热油锅,放入蒜头爆香,倒入调味汁煮滚,放入田螺,炒匀加辣椒,盖锅盖,中火焖煮15分钟
馒头花🌹（馒头这样吃，好吃😋又好看）
hello，大家好！我没有拍制作步骤，我是照着菜谱做的。步骤简要如下：1、馒头切片，用花型磨具压出7⃣️个花，切5⃣️根条状。2、鸡蛋蛋黄蛋清分离。3、花型馒头滚入蛋黄，条形馒头滚入蛋清。4、平底锅放油，小火煎至两面金黄。5、圣女果做成兔子造型。
用料：
一个馒头
一个鸡蛋
四个圣女果
若干坚果
适量几根萝卜茎或其他绿色叶
做法：
超级简单啦，好吃😋又好看，亲们做起来哈。
家常炖鱼
高铁两城通勤青年的厨艺之路。谢宗伟退役，相爱相杀多年的林丹送上一首朋友别哭，其实人生就是这样，有对手才有动力。下班后赶到菜市场买菜，回家总差不多一小时做成这道菜，第一次炖鱼，小马过河，下次改进。
用料：
1条鲤鱼
7个差不多八角
半根葱
2汤勺，依据口味酱油
少许，用来泡鱼去腥料酒
5瓣蒜
少许，目的炝锅姜
3根香菜
不用过多，鱼很好入味，而且炖鱼，咸度需要根据汤来调盐
做法：
找一条适合自己的鱼，自己吃的话，需要可爱的鱼一条就够。去鳞在买时可去，回家后去杂物，最好用清水洗2次，切块，用料酒浸泡15分钟左右
在泡鱼的时候你有充分时间做如下工作，切葱姜蒜，姜最好切成长薄片，蒜不要切太小，辣椒🌶️有就少放一个就行，八角准备7个足够
油适量，烧开，葱姜蒜辣椒八角全丢进
颜色变有些金黄，有明显的气味，本人第一次做，油放多了很明显。加适量酱油，然后加开水半锅
鱼肉很好熟！切记。火改成小火煲汤模式
最后出锅前放盐调口味，还有香菜。完美
韭菜鸡蛋木耳三鲜馅饼盒子火烧
揉好的面团大概分成70g左右的剂子 这些面我好像做了差不多十个饼
用料：
⬇️面皮
400克面粉
适量开水
适量常温水
1克盐
⬇️馅料
如图上1把韭菜
3个鸡蛋
1把虾皮
2勺盐
2勺蚝油
10朵木耳
1勺鸡精
做法：
面一半一边倒开水搅拌 另一半一边倒凉水搅拌成絮状 和成三光状态 静置醒发30分钟
准备一把韭菜洗净
切成小段
锅中多倒油 三个鸡蛋打散 木耳切碎  倒入食用油3勺 蚝油、虾皮、鸡精拌匀，最后加入盐
包好收口压扁 不用擀面杖 用手按扁 两面刷油 
平底锅煎熟 韭菜很容易熟 面熟了就行了 
空气炸锅也可以哦 出来是脆皮 两面鼓鼓的
芦笋烧烤菇温泉蛋色拉
蘑菇是药食两用菌，有调节身体免疫力的功效，而且能控制肿瘤生长有抗癌的作用，烧烤菇是个头肥大的一种蘑菇，肉质鲜美，热量极低，是健康的减肥佳品。
用料：
1个烧烤菇
6根芦笋
1个鸡蛋
1小棵百里香
法国黑醋
黑胡椒
盐
做法：
1.	烧烤菇去掉根部，放入烤盘，撒上少许的盐，橄榄油2汤勺，黑胡椒少许，百里香一颗，烤箱预热180度，中层，烤10分钟。
2.	鸡蛋放入冷水，煮8分钟，然后放到冰水里冷却。芦笋去皮，放入滚水煮1分钟，捞起放入冰水冷却。
3.	准备一个平盘，放入烤好的蘑菇，冷却的芦笋，鸡蛋对半切开，撒上盐，少许，黑胡椒，少许，最后淋上法国黑醋。
土豆泥吐司披萨
后来有一天给儿子们做了吐司，头天吃了，剩下半个，于是拿来烤披萨玩，没想到，味道还真棒！
而且吐司烤了之后，边缘是脆的，咬一口，土豆泥软糯糯的，特别香，俩家伙吃得高兴极了！一扫光！
用料：
4片吐司面包
1根热狗肠
适量马苏里拉芝士
几粒蓝莓干
1个土豆
1小勺蜂蜜
1g盐
一个灯笼红甜椒
一个青椒
适量番茄酱
做法：
土豆洗净，去皮，切丁；蒸锅上汽后中火蒸熟（约20分钟的样子）；压成泥，加入蜂蜜和盐，拌匀备用。土豆泥分成4份，在每片吐司上抹匀
撒上少量马苏里拉芝士
刷上番茄酱
表面铺上热狗肠片，青红椒条，蓝莓干，再撒上一些马苏里拉芝士。烤箱预热220度，中层8分钟
青椒小鱼仔
用料：
10个青椒
1勺料酒
5克盐
少许蒜，姜丝
1勺蚝油
做法：
小鱼仔是广东河源特产，切成小段；湖南椒比较辣，把辣椒子掏出来切碎

冷锅热油，将大蒜姜丝下锅，10秒后放小鱼仔煎到微黄后

将辣椒倒入翻炒，出锅前放盐，蚝油，就可以了。
香煎金线鱼
金线鱼在海南是一种一年四季均可见均可买的常见鱼。鱼背上有一条闪亮金黄的线，非常容易辨认。此鱼为背部的肉适合给小孩吃，无刺。

    去市场挑鱼，一看眼珠，二看鳃，三看鱼身。眼珠清澈透明、鳃部鲜红，就是很新鲜的。但是我提醒各位，不要贸然把人家鱼摊上的每条鱼的鳃部都抬起来看，因为抬多了，鱼鳃也会变色。卖鱼大妈是不会有好脸色给你看的！所以先好好看看眼珠，瞅准了再翻鱼鳃，争取快速锁定目标。鱼身也要尽量饱满性感，丰腴动人。
用料：
一到两条金线鱼
姜、蒜、生抽、盐
做法：
洗净鱼身抹盐，腌渍超过二十分钟；
鱼身残留盐粒洗净，用厨房纸巾吸干鱼身水分；
油烧热到八分，改小火，入鱼正反煎至金黄；
放入蒜瓣姜丝葱段，点进去少许生抽（或直接用蒸鱼豉油），再加一点点的水稍微烧一下使鱼入味，出锅完毕。（不用放盐了）
美味到炸的蒜蓉酱
今天做蒜蓉波士顿龙虾，于是自己熬了这美味的蒜蓉酱。做好了冷藏在冰箱可以保存非常久。调味我都是现调现吃，如果提前调味，蒜酱放久了就会变味。如果想做蒜蓉粉丝波士顿龙虾，请移步到我的菜谱中查找。
用料：
六头大蒜
适量油
1小块桂皮
2片香叶
2个八角
小半个洋葱
一小段大葱
做法：
我用的独头蒜，将大蒜剁碎，洋葱切丝，大葱斜切，提前准备好香叶，八角和桂皮，桂皮我没有了，所以就没放。
锅中放油，油量差不多刚好超过蒜蓉。油量多点便于保存，少点也没关系。
将洋葱，八角，香叶，大葱放入油中炸制。注意：一定是冷油下锅炸，这些香料的香味才能出来。
香料炸焦捞出
然后将三分之二的蒜蓉放入，在捞香料的时候把火关了，然后再下蒜蓉。
小火慢慢炸制蒜蓉，一边炸要一边搅拌。不然会粘锅。
炸至金黄就赶紧关火
然后趁热加入剩下的三分之一蒜蓉搅拌均匀。找个耐热容器装上蒜蓉酱即可。冰箱冷藏保存。
要用蒜蓉酱的时候再调味，如果提前调味，蒜蓉酱保存在冰箱久了会变味。蒜蓉酱加入鸡精，蚝油，味极鲜酱油，盐和糖，搅拌均匀。这个调味后的蒜蓉酱可以做蒜蓉茄子，蒜蓉粉丝大龙虾，蒜蓉粉丝娃娃菜，等等等等。可以说是万能酱了。
这是用这个蒜蓉酱做的波士顿龙虾，好吃到爆。
芒果慕斯镜面
用料：
80g芒果汁（椰风挡不住）
5g吉利丁片
做法：
吉利丁片冷水泡软
吉利丁片加入芒果汁，隔水溶化，放凉倒入冻好的慕斯蛋糕，入冰箱。
核桃包
这款面包混合了核桃仁和果干，营养均衡，非常适合做早餐哦~
用料：
500g高筋面粉
7g干酵母
20g白砂糖
5g盐
235g温水
24g橄榄油
50g葡萄干
50g核桃仁
50g蔓越莓干
60g鸡蛋
做法：
准备好所有食材。
高筋面粉、酵母、盐、白砂糖、鸡蛋、水和橄榄油搅拌揉成光滑的面团。
切碎的核桃仁、葡萄干、蔓越莓干放入面团里面继续揉匀成光滑的面团。
面团放入搅拌机中搅打至面筋完全扩展，手撑起时如纸般薄片透明。
取出面团滚圆后，放入大碗内，盖上保鲜膜，38℃发酵40分钟。
取出发酵好的面团排气，揉圆后松弛15分钟，把松弛好的面团整形成适合模具的形状(建议模具尺寸为：长30cm*宽11cm*高7.5cm的形状），模具内表面涂少许黄油，整形好的面团放进模具里面，盖上保鲜膜38℃发酵40分钟左右。
水盒装水，烤箱提前预热至190℃之后，发酵好的面包模具放在烤架上，置于烤箱最下层，烘焙烤模式190℃+4档蒸汽烘焙约32分钟，烘焙完成，取出切片即可。
南瓜面条（宝宝辅食）
做面条比想象中简单，主要是宝宝吃的份量少，我一次揉一小个面团就好啦，很快捷，最重要是安全！此外，这个方法可以做出多种蔬菜面条，除了南瓜我还用过胡萝卜，麻麻再不用担心宝宝不吃蔬菜啦！
用料：
一饭勺面粉
一小块南瓜
做法：
将南瓜切片蒸熟，用研磨碗捣成南瓜泥。
把面粉倒入盆中，一点点加入南瓜泥，边加边用筷子搅，搅出许多面絮，南瓜泥是湿的，不需要再加水，再用手把面絮揉成光滑的面团。
在操作台上撒面粉，把擀面杖用面粉擦擦，把面团擀成薄薄的面饼。
在面饼上撒多些面粉，然后把面饼叠起来，叠一次撒一层面粉。
把菜刀刀锋擦点油，把叠好的面饼切成一条条。
把切好的面抖开，一条条放入还有点干面粉的盆里，颠一颠，面条就不会粘连了。
煮开汤底，下面条，用筷子搅开，煮到面条软烂就可以给宝宝吃咯。
烤香猪肋排
伊氧香猪来自伊春天然氧吧，吃粮食喝山泉纯自然散养300天以上，皮薄肉细，自然纹理，只需要好的食材，简单烤制，就吃出原肉的香味！吃一口幸福感爆棚！
用料：
500克肋排
5瓣大蒜
杯红酒
适量秘制酱料
做法：
香猪肋排用红酒腌制10分钟，然后用自制的酱料涂在肋排上，可以用牙签在肉的正反面多扎一下更好的入味
腌制一小时，然后入烤箱200度烤制一小时，中间返面一次
进烤箱
烤好啦！

切一块

好香
烤好啦，满屋飘香！来吃一口吧！
葱姜酱油鸡腿（快手版）
简单，快手，小朋友喜欢吃的鸡腿，很适合新手，上班族，学做饭的年轻妈妈们，可以试试，材料简单，小朋友吃不要太咸，酱油适当调整。
我今天用电高压锅，20到25分钟就ok，如果是电饭锅就按煮饭键，不用管了，一切ok。
用料：
2只鸡腿
适量葱
几片姜
两勺（适当加减）酱油
半勺（只为调颜色）老抽
一勺料酒
做法：
鸡腿清洗干净，把所有材料放进去，用手抓几下均匀。
装在袋子里或保鲜盒都行，冷藏几个小时，过夜也行，腌时间久越入味。
葱姜放在锅底，我今天还放块五花肉，在里面一起煮，就这样放在锅里，不用加水，里面有酱油，电饭锅中间可以翻个面。
电高压锅，我定了中间开盖，后来忘记了也没开盖，25分钟煮完。
煮好了，开盖就这样，汤汁还很多哦，明天可以卤蛋。
出锅，看起来还不错吧。
三汁焖锅（零失败版）
对于喜欢美食，有没有过多时间的朋友来说，焖锅是一种特别方便的烹饪方式，肉菜一锅出，还不用一直盯着锅，完全可以在等待的时间里喝上一杯咖啡，做饭与休憩两不误
用料：
4勺生抽
适量孜然
2斤鸡翅
4勺海天黄豆酱
4勺蚝油
4勺番茄酱
3头大蒜
10片姜
适量盐
2勺料酒
适量白胡椒粉
2勺淀粉
适量菜油
2勺克糖
洋葱、彩椒、土豆、红薯、黄瓜配菜
1勺鸡精
做法：
鸡翅洗净，控干水，在鸡皮面划两刀，方便入味
在鸡翅里放入料酒、白胡椒粉、葱段，2片姜（剩下的一会儿要用），盐，生抽（不在配料表那4勺范围内）拌匀，腌制2小时，如果有条件可以敷上保鲜膜放冰箱，更入味，中间上下翻动一下，因为生抽会沉底。
将自己喜欢的配菜切成块
放入黑胡椒碎，孜然，加油拌匀，我用的是菜籽油，感觉更有味道，喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒粉。
按比例将生抽，黄豆酱，蚝油，蕃茄酱，糖，鸡精，淀粉倒入碗中，拌匀，调成酱料
锅通上电，调到中火，我用的是2档，电磁炉大概600那个档位左右，放入一小块儿黄油（大概超市卖的5克一小盒单独包装那种大小）放入蒜瓣和姜片爆香
将配菜倒入锅中铺平
鸡翅鸡皮面朝上，摆好，然后开小火焖15分钟
将酱汁均匀倒入锅中，继续闷15分钟即可食用
杏鲍菇烧南瓜
用料：
250g南瓜
适量杏鲍菇
3瓣  一根蒜  青椒
少许生抽  醋  水淀粉
少许花椒  味精  盐  鸡精
做法：
南瓜切厚片，开水煮40秒，捞出！
杏鲍菇切滚刀块，青椒切圈，一部分放在杏鲍菇上，一部分备用！
蒜，拍成沫！
冷锅热油，下蒜沫，然后下杏鲍菇，放花椒，翻炒出水，下南瓜，放入生抽，醋一点点，最好不要尝出味道，倒入半碗水，煮半分钟后，倒入水淀粉，放入鸡精，盐，剩余的青椒，出锅！
腌黄瓜
用料：
2根黄瓜
适量腌渍盐
适量生抽
适量醋
适量冰糖
适量八角
适量花椒
适量蒜
适量姜
适量红辣椒
适量绿辣椒
做法：
黄瓜洗净划刀，不要切断。
撒腌制盐腌制一小时，去掉多余水分。
生抽、醋、冰糖、八角和花椒锅烧开煮10分钟晾凉做酱汁。
将红辣椒、绿辣椒、蒜和姜洗净切段做配料。
黄瓜铺底、倒入酱汁铺上配料，再倒入白酒腌制一个晚上。
吃吧。
“非正式”韩国拌饭
原方来自https://www.xiachufang.com/recipe/101814996/ 我的改动其实不大，只不过增加了图片让大家更直观的看到制作过程！为什么叫做“非正式”韩国拌饭呢？首先，我没去过韩国，并不知道正宗的韩国拌饭是什么味道、怎么个做法！然后就是本来我要做石锅拌饭的，石锅热一热把饭装进去、菜码上去可以热乎乎的从头吃到尾(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)但是…我没有石锅，哈哈哈，为了一个饭又添装备我家实在放不下了！然后我想起《请回答1988》正焕妈妈回娘家那一集，正峰哥就是把老妈做好放冰箱的各种菜跟饭一拌加点拌饭酱吃的超级香！再然后我就模仿了一波♪(´ε｀ )再来就是酱料选择我也通过淘宝对比选择了一款可以直接拌饭不用加糖调雪碧啥的，给大家省了一个步骤hiahiahia～这个菜谱最终做出来的量够3个人吃，量少的话配菜真心不好处理，因为种类很多啊！如果一个人的话建议可以把处理好的菜冷藏保存，两三天内吃完没问题！据我观察（看韩剧哈哈哈）韩国家庭一次会做很多放冰箱，每次吃多少拿多少，可以省去很多做菜的时间٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
用料：
3碗米饭
2个鸡蛋
半个西葫芦
半根胡萝卜
2朵香菇
1/5个洋葱
1把菠菜
1把豆芽
适量盛源来石锅拌饭酱
适量盛源来泡菜
150克肥牛
适量芝麻油
少许白胡椒
做法：
食材大合照来一张！酱的话石锅拌饭酱都可以，风味大同小异。
所有食材洗干净！西葫芦、胡萝卜、香菇、洋葱切丝，菠菜切段。通常就是这些东西，这段时间有蕨菜也可以加蕨菜，我挺喜欢吃的！当然大家喜欢什么蔬菜也可以加进去！
现在要分别处理这些食材，豆芽、菠菜焯水，捞出滤干之后加入少许芝麻油、盐、白胡椒拌匀备用。食材一定要保持干爽，不然最后的拌饭就有可能变成粥了( ･᷄ὢ･᷅ )
剩下这四种食材咱们用炒的，炒的时候分别加少许盐。西葫芦在炒的时候会出水，收干水份保持干爽。这里咱们就不加白胡椒和芝麻油了，免得最后整个拌饭都是芝麻油或者白胡椒的味道！
最后处理肥牛和煎鸡蛋，没有拍照随便找个图用～水里放少许盐烧开后把肥牛放进去焯熟即可，捞出来控干水分加芝麻油加白胡椒拌匀备用。平底锅刷油，磕两个鸡蛋进去，通常煎半熟即可🍳介意的话就全熟。
最后就是把所有食材放一个容器里拌匀就可以开动了！我这里就很随意了，反正最后都要全部拌到一起的！别忘了泡菜和拌饭酱啊！整个拌饭的精华就在这里啦😍有炒海苔的话撒点炒海苔上去！开动吧朋友们，我一个人吃两大碗，还有啊！吃拌饭一定要用大勺子吃才过瘾！不要太秀气了！
缤纷红薯藤杪
用料：
15克红辣椒碎
200克红薯杪
5克蒜蓉
黄灯笼酱
糖
盐
随意适量味精
做法：
热油下红薯杪，红辣椒碎和蒜蓉5克，大火翻炒几下，放糖、黄灯笼酱、盐、味精调味（黄灯笼酱有咸味，注意放盐量）即可。（翻炒1分钟就可以，时间长了不好吃）
猪肉炒花菜
用料：
花菜
猪肉
酱油
花生油
淀粉
蒜片
做法：
猪肉腌制后和花菜同炒即可
南瓜饼
南瓜其实是一个颇受小朋友们欢迎的食材。甜甜的口感天然就能博得他们的青睐，再加上各式各样的造型，煎炒煮炸都适用的烹饪方式，每每都能在满汉全席的大鱼大肉里“杀”出一条路来。
所以终归是不如自己动手做！做来也简单，只需要南瓜+面粉和少许配料，外加一口美遇钛合金炒锅！没错，又来打广告啦——美遇，名为炒锅，但，煎炒煮炖炸，蒸焗焖煨烤，十八般厨艺，样样精通！用它炸南瓜饼，也是绝配哦~
年夜饭上自然也需要一道南瓜甜品来添色啦~这回我挑的是百吃不厌的南瓜饼。以前在路边摊总能买到一两元一只的，杯口大小，吃上去松软糯香。然后渐渐地，超市也有卖了，速冻的一打，也就十来块，可蒸可煎，是个不错的东西。做得考究的，里面还有豆沙馅，可以调剂伙食；再后来，各家仿效，便鱼龙混杂，差的厂家，往往加了太多的香精、糖精和味精，味道一落千丈。
用料：
150克南瓜
250克糯米粉
100克热水
适量面包糠
适量红豆沙
适量油
做法：
需要准备的食材有：南瓜150g、糯米粉250g、热水100g、面包糠 适量、红豆沙 适量、油 适量。
1、南瓜洗净，去皮去籽后切块，
上锅蒸熟，大概需要10分钟左右~
2、南瓜蒸好后，用料理机的小孔刀网摇成南瓜泥。
3、将南瓜泥倒入糯米粉中，用筷子搅成絮状。
4、再加入热水，揉成粘手不粘盘的面团。
光滑
5、取适量面团，先搓圆，中间戳洞做成窝状。
6、在面团中间填入适量红豆沙。
7、再收口，搓圆。
8、最后用铲子轻轻压扁，滚上面包糠。
制作南瓜饼时，剩余的面团盖上保鲜膜或者湿布，可以防止面团变干
9、锅中放油，待油温热后，转小火。
10、放入南瓜饼，慢炸至饼浮起来即可。
全程都要小火慢炸，否则饼就会外糊里生了……
11、完成出锅！
12、卖相很好吧！切开也是甜甜蜜蜜的~
成品
一口咬下去
五颜六色爽口菜
用料：
2斤黄瓜
半斤红绿辣椒
500克花生
2根胡萝卜
1根白萝卜
若干蒜 姜 
若干花椒  大料  花生油  红干辣椒
做法：
黄瓜  胡萝卜  白萝卜  切成条状，放盐腌制2-3小时，然后沥干水份(可拿重物压制)
花生煮熟晾干，蒜 姜切片，放入沥干后的黄瓜 萝卜中，有助于提味。
最后：锅热倒入少量花生油，油七分热，放入花椒 大料 辣椒，倒入酱油，放两勺老抽，少许白糖，熬制五分钟后关火，等酱汁充分放凉后，倒入少许白酒，最后倒入提前准备好的食材中，腌制一晚就可食用。
快手又好吃的黄闷鸡
妈妈退休后闲得难受
从此家里就多了项副业
——养鸡🐓
每次从老家回渝，
老妈都要杀鸡让我带走
虽然凉拌鸡是偶的最爱❤
也架不住回回都吃
于是试着做了这道黄闷鸡🐔
没想到简单又快手
还很下饭哦～
用料：
半只嫩鸡
2只琵琶腿
7朵香菇
3个青椒
1根大葱
7-8片老姜
4-5瓣大蒜
2勺生抽
1勺老抽
2勺蚝油
4-6个干辣椒
做法：
1.把鸡斩块，稍微大块点
2.其他配料切片，切段
3.流水冲洗鸡块的血水
4.鸡块把水沥干厉，加3瓷勺料酒，1勺生抽拌均，码味20分钟
5.热锅热油，先放姜片蒜片爆香
6.再放葱段和干辣椒，略炒一下
PS：葱和干辣椒不适合炒太久
7.放鸡块大火爆，炒干鸡的水份。一定要炒干水份，炒得只剩下油
这就是炒干鸡块水份后，锅底只剩下清亮的油在冒泡
8.爆干水份的同时，另用一个砂锅放1瓷勺油，再放冰糖4-5颗（白糖也行半瓷勺）炒化炒出焦糖色

9.把爆干水分的鸡块，铲进有糖色的小砂锅，拌均
1
再加入生抽，老抽，蚝油各1瓷勺，拌均
11.平铺上香菇，加水与平香菇起平
12.大火烧开后转中小火，烧至20-30分钟
13.鸡块烧软之后再用大火收汁，汤不用收得太干，有汤汁泡着鸡块更好味哦～
14.在起锅前三分钟，平铺上青椒（用彩椒更漂亮），根据个人口味决定是否需要再放盐
15.个人觉得什么味精鸡粉都不用再放了，香菇和鸡肉已经非常的鲜美😍
南瓜奶油浓汤（米饭版）
南瓜奶油汤的做法有很多。我做的时候发现可以灵活调整，所以把自己的做法记下来，供参考。大家可以根据自己手头的材料灵活调整。

我是做南瓜汤时，发现还有一碗米饭，干脆一起打了，加少量糖和盐，味道很好呢！这里列出来的是我当时随意放的量。

不同浓度的汤口感差别很大，不加水时，很粘稠、有点腻，适合用馒头蘸着吃；加水搅匀煮开后，就比较适合直接饮用了。大家可以根据自己的口味增减水量。

因为没有预计到效果不错，中间步骤没有拍照，不过都很简单的。
用料：
175克蒸熟南瓜肉
107克（大约一碗）米饭
80克（可以酌情减少一点）淡奶油
140克牛奶
6克细砂糖
2克盐
大约200～400克清水
做法：
南瓜去皮去瓤，切薄片，冷水上锅蒸，水开后大约10分钟就好了。
把蒸熟的南瓜肉，蒸热的米饭，还有奶油、牛奶一起放进料理机，放2克盐。因为我担心添加了米饭不够甜，就加了少许糖，看自己口味吧。搅拌至顺滑。我的里面还有一点米饭碎颗粒，觉得也还可以。

这时的糊状物比较浓稠，直接饮用会腻，可以用来蘸馒头什么的。
把上一步的糊状物倒入小奶锅，加入适量的水（与糊状物等量或者两倍甚至更多，看自己的口味），边搅拌边加热至煮开（煮的时候很香啊），即可饮用。
芝士蒜蓉开边虾（包教包会！）
全程45分钟，主要时间集中在处理生虾上面！有了烤箱，幸福感直线攀升…人人都说有伴的好,可谁又知道独身的妙啊哈哈！
用料：
1斤大虾
3汤匙料酒
1汤匙味极鲜/料理酱油
1片芝士
适量黑胡椒碎
适量葱蒜粉
2.5汤匙橄榄油
0.5个蒜
做法：
用净水清洗大虾，浸泡3-5分钟。
剥去虾头虾壳，只留下最后一节和虾尾；用小刀去掉内脏（腹部的黑线）。
用料理到沿其背部切开，顺便去掉背部的黑线。
将处理好的大虾放入容器中，加入料酒和味极鲜，轻轻搅拌均匀（此时虾肉脆弱，切不可大力搅动）。
趁着腌制大虾的时间，将蒜切成尽量小的碎末，放入橄榄油，并按个人口味添加黑胡椒碎以及葱蒜粉，一同烧热（我选用微波炉中高火加热3分钟，比较方便快捷）。
在烤盘中铺好铝箔，将大虾平整放入，排列整齐。
用小勺将调好的油汁均匀铺在虾背上。
将芝士片均匀分份，平放在蒜末上面。
烤箱开设到200度预热3分钟后，将烤盘放入，220度加热15-20分钟（依照个人口感）。
最后，出箱盛盘，享受你亲手烹制的美食吧！
当然…可以适当给自己添些情调～
丝瓜肉丸汤
夏日清爽小汤一份
用料：
1根丝瓜
4个猪肉丸
适量香菇
8片鸡蛋糕
做法：
锅中加入适量清水，开始微微沸腾时加入肉圆和香菇
持续沸腾2分钟后加入丝瓜和笋，等丝瓜熟后关火，加入鸡蛋糕，适量盐和味精即可
巴斯克烤芝士蛋糕
娃的学校要交作业，烹饪，于是就有了娃娃版作品
用料：
200克奶油奶酪
2个全蛋
1个蛋黄
110克淡奶油
70克细砂糖
5克低筋面粉
做法：
奶油奶酪隔水加热软化，加细砂糖搅拌混合
加入一个蛋黄，搅拌均匀
分次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
加入稀奶油，搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀
倒入铺好的油纸的模具，入烤箱，200度25分钟
冷藏一晚再吃哦
银耳红枣羹
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
用料：
冰糖50g银耳15g
红枣15g枸杞10g
百合5g
做法：
取银耳适量，我用的野生椴木银耳，比较丑
泡开后，表白很多，洗干净再泡两小时左右
准备好材料。银耳撕碎
冷水下锅
大火煮开后半小时，换小火炖两个小时。依次放入食材，关火后，不要立马打开盖子，闷半小时左右，这样出来的银耳更糯
胶质满满！
米歇尔可可面包
面包一定要揉出手套膜？方子不对，方法不对，揉不出来是不是就不能做面包了呢？NO！NO！NO！免揉的面包你尝试过吗？原麦山丘家的林大厨无私分享的一个方子，烘焙圈里无人不知。无油无糖，重点是免揉！免揉！免揉！操作简单，零失败哦！原方量非常巨大，这个配方是减量的，适用于家庭40L左右的烤箱。
用料：
310克高筋面粉
50克巧克力豆
3克酵母
15克可可粉
5克盐
290克水
做法：
准备好材料。巧克力豆要耐高温的。
水里加盐和酵母，搅拌至完全融化。
面粉里加入可可粉和巧克力豆。
把刚才融化好的酵母液倒入面粉盆中。
用刮刀搅拌至没有干粉。配方中液体量非常大，所以一定要用橡皮刮刀。
拌好的面团非常湿润，盖好保鲜膜，室温发酵40分钟。
发酵好后，硅胶垫上撒一层干粉，把面团用刮板移到垫子上。
手上沾干粉，将面团拍成长方形面片，厚度约4cm。
面团左右两端像内折叠。
再从上到下折叠。
收口向下放入盆中，盖上保鲜膜，继续室温发酵40分钟。
发酵好后，再次移到垫子上，整形成长方形面片，厚度约2cm。
用刮板把面片分成4份。
扭转一下，放入烤盘。
烤箱内放一碗热水，让面包坯在这种温暖、湿润、密闭的环境下进行最后一次发酵， 时间为40分钟。
烤箱预热200度，烘烤25分钟。刚出炉的面包，外表酥脆，里面特别柔软，浓郁的巧克力和可可味道，超级好吃。凉了以后口感又变得有韧性、很有嚼劲。
成品图。
朝天椒酱
菜谱教程写的越简单越好，这样你们就更加容易制作一瓶，又好吃，又健康的朝天椒罐，味道跟买的差不多。
用料：
一碗红色朝天椒
7小粒蒜蓉
7勺子油
几滴白色葡萄酒
3勺子一瓶老干妈
适量盐巴
适量味精
做法：
提前几天把朝天椒晒差不多干。
把朝天椒全部倒入锅里用小火翻炒几下，放入油，蒜蓉剁碎下锅炒几下，放老干妈在炒几下，下盐巴、味精、白色葡萄酒、最后放在那里凉了，就可以装瓶。
这个瓶子是以前吃完留下来，我舍不得扔掉，正好这个可以装这个。
花雕肉饼蒸膏蟹
用料：
膏蟹 1 只
猪肉糜 300 克
南瓜 300 克
太太乐鸡精 5 克
胡椒粉 1 克， 花雕酒 100 毫升
盐 3 克，糖 5 克
太太乐宴会头道生抽 10 毫升
做法：
在猪肉糜中加入盐、太太乐鸡精、糖、胡椒粉调味，拌匀后，铺在盘中
膏蟹洗净切件后，摆在肉糜上，再铺上处理好的南瓜角，淋上花雕酒和太太乐宴会头道生抽，放入蒸锅。蒸约 15 分钟，至所有原料成熟即可。
五谷豆浆
孕期营养豆浆
用料：
克黄豆
克花生
克黑豆
颗红枣                       3
克红豆
克白糖
做法：
准备好用料:黄豆，红豆，红枣，花生，黑豆
用水淘洗2-3遍
清水侵泡2-3小时
红枣去胡
倒入料理机热杯
加1000ml水（刚好两人份）
按[五谷豆浆] 功能，约30分钟
倒出，可根据个人要求加少许白糖。
蒸南瓜金鱼馒头
南瓜 面粉，枸杞做金鱼馒头，好看又好吃，家里小朋友饭量大增，亲可以试试。
用料：
500克南瓜
1000克面粉
5克酵母
适量花生油
15粒枸杞（做🐠眼睛）
做法：
南瓜500克蒸熟去皮，加5克酵母，加入1000克面粉，和面醒发2小时，分成15个馒头剂子，揉成馒头样（揉的次数越多越好），压平用擀面杖，压成圆形（喝饭用的碗口大小即可），刷花生油对折（半圆形），再次刷油对折（扇形），用刀围边切3刀（如图样子）
用西餐叉子压痕（如图）
用枸杞做雨眼睛，小圆勺压鱼鳞
用筷子，对夹尾部，出轮廓
用手捏出鱼尾，盖布醒发10分钟
蒸锅加水，烧开，箅子上锅，15个，三层刚刚好，盖盖大火烧开。
开锅后，蒸20分钟，关火5分钟，开盖即可，金黄的南瓜金鱼馒头，出锅啦。
银耳山楂酱(极低糖版)
这是妈妈精心研制的低糖山楂酱，通过甘草陈皮和蜂蜜调味，中和了山楂的酸涩，用糖量减半以上╮(╯▽╰)╭
胡萝卜增色去涩味，明目哦(⊙o⊙)
银耳止咳，
快来试试这款养生健康山楂酱，早餐配烤面包或者小馒头棒棒哒!
用料：
500g山楂
50g银耳
1根胡萝卜(大)
几片甘草
少许陈皮
25g蜂蜜
25g冰糖
做法：
山楂清洗浸泡后，去核，再浸泡
胡萝卜切小片
银耳浸泡8至24小时，撕成指甲大小的片，加入甘草陈皮水煮
银耳煮至浓汤拉丝(1-2小时)，加入冰糖，胡萝卜与山楂继续煮(30分钟左右)
冷却至常温，挑出甘草(喜欢中药味的随意)，加入蜂蜜，拌匀
简单的吃法是抹面包，开吃啦
喜欢造型的童鞋用搅拌机彻底打碎，放入模具冷藏，由于银耳的粘性，非常好定型，山楂糕就出炉啦⊙▽⊙
最健康简单的燕窝做法--蜂蜜炖燕窝
燕窝滋阴养颜，每天除了辛勤护肤，还要内调为主🌸

燕窝最好空腹吃，少量多餐，讲究每日食用，

一般一盏6克左右的可以分2-3天吃，

黑蜂蜜能滋润皮肤，加入燕窝正适合早上的空腹第一杯，

而且蜂蜜清甜也能更好品尝燕窝的味道，

加入牛奶也非常好，但牛奶不适合空腹喝，所以加入蜂蜜更合适方便🤗
用料：
一盏燕窝
一勺蜂蜜
做法：
干燕窝一盏，放足够饮用水发泡，放置冰箱发泡一晚。
泡好的燕窝比干燥时发大6至8倍，

用镊子挑出燕毛等杂质，

清水反复洗3-4次。
放入隔水炖锅炖30分钟即可。
炖好的燕窝，放入牛奶、果汁、甜品、汤等任何自己喜欢的食品。

也可取出装瓶，封存放冰箱，可以放一周时间呢。
取一小勺蜂蜜
拌匀即可食用啦，口感清甜滑润，每天早上空腹喝一碗，

養顏健康首选啊🤗
绿豆泥和面，无油健康零负担
这个饼是用平底锅烙的，无油低糖。
本来没打算传菜谱，所以没怎么拍过程照，但做完反正味道挺好，跟我想的一样，就忍不住发上来跟大家分享。
用料：
250克普通面粉
350克绿豆泥
3克酵母粉
5克黑芝麻
5克白芝麻（可省略）
10克红糖
做法：
本来只是想把绿豆泡好，做成绿豆馅的，但是煮好后犯懒，不想炒成绿豆馅了，就想着怎么换个吃法。
绿豆提前没称，泡一晚上，加冰糖煮烂，不用去皮，滤水放料理机打碎，就成这种状态。
绿豆泥，面粉，酵母，黑白芝麻和红糖放在一起搅拌
红糖只放了一点点，可以省去
过程面团醒发
醒发好，和放进锅里烙的时候没拍照
本来要做成几个小饼，又犯懒，按平底锅的大小，把那个面团做成一个大饼，放进去，开最小的火，中间翻几次面，以防烧糊。
快熟的时候，打开锅盖，香气扑鼻。
用牙签扎进去，牙签出来的时候不粘就熟了
接下来切开享用吧
南瓜焦糖布丁
松下蒸烤箱的方子，南瓜的清甜，奶油的淳香，和上焦糖的味道，满足您的味蕾。
用料：
200克南瓜
100克牛奶
100克淡奶油
2个鸡蛋
25克白砂糖
焦糖：
50克白砂糖
50克热水
4个布丁模具
做法：
白砂糖加20克水，小火慢慢加热到金黄色，迅速冲入30克热水，搅匀关火，倒入模具底部，晾一边备用。
南瓜去皮去瓤，切成小块放在蒸盘上，将南瓜蒸熟取出碾压成南瓜泥。
将牛奶、淡奶油、鸡蛋混合搅匀。
南瓜泥加入混合液中，继续搅拌，然后加入白砂糖搅拌均匀。也可根据个人口味和南瓜甜度增减糖量。
南瓜奶糊过筛，滤掉其中的粗纤维，待模具中的焦糖凝固，将南瓜糊倒入模具中，覆上保鲜膜。
模具入蒸盘，蒸约30分钟，至表面凝固即可。
【孕妇食谱】坚果仁拌菠菜，补脑又益智，健康营养又美味～
营养价值：
1、菠菜营养健康，含有丰富的胡萝卜素、叶酸、维生素C、维生素E和一定的铁元素，能提高孕期所需的多种营养元素；其中，叶酸是孕期必需的营养元素，能预防胎儿神经管畸形；而铁元素能有效预防孕期缺铁性贫血的发生；
2、核桃含有大量优质的脂肪和蛋白质，其中的ω-3脂肪酸，是胎儿脑部发育的重要营养元素，尤其在孕早期和孕中期，多吃核桃对促进胎儿脑部发育有很大益处。
核桃还含有大量的维生素E 以及锰、镁、磷、铁、铜和维生素等营养素，孕妇经常食用核桃，有滋养肌肤、防止皮肤老化的作用，可以令皮肤滋润光滑，富有弹性。
3、而花生的营养价值也很高，含有大量不饱和脂肪酸，可以与鸡蛋、牛奶等媲美。有研究证明，脑细胞干物质的60%是由不饱和脂肪酸组成的磷脂，是胎宝宝大脑发育的第一营养元素，因此，孕妇适量食用花生，不仅有促进胎儿脑部发育和骨骼发育的功效，而且还能预防孕期缺铁性贫血。
用料：
1把菠菜
适量花生
适量核桃仁
适量盐
适量白砂糖
适量醋
适量葱
适量蒜
适量香油
做法：
凉锅滴入少许油，倒入清洗干净的花生米和核桃仁；
小火翻炒至果仁熟透；
将炒好的果仁盛出晾凉备用；
菠菜去根，并清洗干净；
将菠菜切段，根部和叶部分开；
起锅烧水，水开后倒入菠菜根部，焯水至菠菜变色；（菠菜焯水旨在去掉菠菜中的草酸）
倒入菠菜叶，翻拌均匀即可关火，并将焯好的菠菜迅速倒入凉水中，冲洗干净并控水；
食材大合集；
倒入提前准备好的蒜末和葱末；
分别加入适量盐、少许白砂糖、适量醋和香油（喜欢吃辣的，可以滴入适量辣椒油）
最后加入晾凉的核桃仁和花生米，并搅拌均匀；
一份补脑又益智，营养又美味的坚果仁拌菠菜就做好了。
成品图
凉拌木耳
转眼就要到夏天了！昨天武汉也已经解封了！周一我就要上班了！疫情期间感觉自己快成天才厨师了！也吃胖了不少，这两天就开始凉拌菜吧！今天展示的是凉拌木耳！呵呵既减肥又😋好吃！
用料：
一小把黑木耳
克盐
3瓣大蒜
3根香菜
2勺生抽
2个糖
1勺香醋
3个小米红辣椒
做法：
木耳泡发，然后开水烫1分钟
蒜切碎，小米辣椒切好，放碗中
花椒放在橄榄油里炸一下倒入蒜碗里。然后放入盐，白糖，醋，香油
放入香菜拌匀
最后放盘，成功！！超级简单开胃！
轻乳酪蛋糕
用料：
250奶油奶酪
35低粉
做法：
把奶油奶酪放糖、搅拌均匀、加过赛的低粉
万能荤菜搭配 - 清炒芦笋 - 太太乐鲜鸡汁快手菜
感谢太太乐品牌赞助😊
用料：
一把新鲜芦笋
适量荤食（培根/腊肠/咸肉/丸子等）
适量太太乐鲜鸡汁
做法：
芦笋视老嫩程度，根部切除约五厘米后，下半部分用刨刀去皮，切段，和荤食类一起炒
约2分钟半断生后，加入一小碗开水和适量太太乐鲜鸡汁，闷五分钟
出锅前可视口味添加黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉等等
吃过都赞不绝口的炒薯粉（适用所有炒粉）小白教程
大家吃薯粉好像都是酸辣粉，不知道有没有吃过炒薯粉呢~

我第一次尝试的时候惊了，它也太适合炒粉了吧！！！

有几个朋友吃过我的炒薯粉，都是边吃边忍不住说:“哇太好吃了吧，太好吃了！”

这是一个写给厨房小白的教程，有基础的小朋友可以忽略括号噢，有不懂的地方在评论区提问，很乐意解答~
用料：
你喜欢/不能吃辣别放小米椒或辣椒面
一两个鸡蛋
你喜欢多少就多少肉类（猪肉，牛肉，鸡肉，虾都行）
你喜欢蔬菜（生菜、娃娃菜、豆芽等，没有可以不放）
你喜欢葱（最好有）
调味料:
适量酱油
适量盐
1勺蚝油
半勺糖
最重要的:
看你食量……适合炒的粉或面
做法：
把薯粉煮至可以掐断（不赶时间可以先煮沸，然后盖锅盖关火焖十来分钟）
然后过冷水（用冷水冲几遍……）
猪肉/牛肉提前切片用少量盐油胡椒粉腌制。
把蔬菜切丝（豆芽本来就是丝就不用了哈）
辣椒切碎
葱切粒
虾去壳切粒（如果是生虾，可以先下锅炒一炒，加料酒胡椒粉随便翻炒几下就行，盛上来去掉油水）
开锅: 锅烧红（感觉有点要冒烟的亚子）
加油！（锅和油都够热才不会粘锅）
下肉/虾炒熟
（爱吃辣的要让油爆一下小米椒才能出辣味）
打个蛋~（稍微等它成型再翻面）
加蔬菜翻炒
加米粉/面
蚝油
盐
糖
辣椒面
（加调料比较慢的话，其实可以关火进行哦）
倒酱油 ↑ 这样子
准备开火！
开火的瞬间把酱油倒下去翻炒！
开超大火！（火🔥够大才有锅气！就是路边摊内味儿）
重要的小tips！
炒粉/面的时候，要注意锅铲翻过来，用锅铲的背面绕圈圈
（如果一直用正面炒，会把粉面炒得稀碎）
粉都散开来再用正面翻一翻，然后继续背面炒。
大概就是这个手法重复至翻炒均匀
（原谅自己拿着手机拍视频拍得不咋地~）
加葱，炒匀
（你看，这个图就是错误的翻炒姿势）
完成！
开吃！（只顾着拍视频差点炒糊翻车了~）
加辣椒面版本
炒米线版本
锅巴超香的鸡腿肉煲仔饭
用料：
2只鸡腿
克盐
勺料酒
勺生抽
克糖
颗青菜
米
蚝油
生姜
做法：
1.把米洗干净，泡半小时。
2.鸡腿用料酒、生抽、蚝油、糖、盐、生姜腌制半小时。
3.蔬菜洗干净。
4.砂锅内壁刷一层油，开火热锅，倒入米饭，水少放一些，多放饭容易过滥。
5.盖上盖子大火5-6分钟左右，来盖在米饭边缘(饭与锅交接处)滴上一圈油。
6.放上腌制好的鸡肉。
7.(这步非常关键,做得好就能出香喷喷的锅巴)放好鸡肉后，盖上锅盖，转小火，按照不同角度倾斜砂锅，每面能闻到焦香时转另一面烧。(我一般上下左右倾斜砂锅，四面每个面烧1-2分钟)
9.放青菜(生)，盖锅盖，小火焖10分钟左右即可。
1
酱汁做法：4勺生抽，2勺温水，1勺白糖，2勺料酒。浇上酱汁，就好啦。
牛奶杂粮粥
用料：
各种你喜欢的杂粮
做法：
晚上将各种自己喜欢的杂粮一小把、温水浸泡1小时，睡前放炖盅里面调好预约时间、我喜欢吃绵绸一些的，煮2小时，没有放糖，一般吃的时候加点牛奶，如果什么都不加，煮的时候可以放一点红枣枸杞，增加一些味道，个人觉得没有味道不怎么好吃，也可以放电饭煲里面煮粥模式
快手牛肉
写给上一辈和下一代的菜谱
用料：
300克嫩牛肉
200克香菜
1根胡萝卜
5个干辣椒
20粒花椒
4个蒜头
少许生粉
少许现磨黑胡椒
1勺生抽
适量盐
适量鸡精
做法：
洗好香菜和胡萝卜
香菜切3厘米小段，胡萝卜刨细丝
牛肉切细丝，用花生油，黑胡椒碎，生粉和生抽，抓匀腌制10分钟左右
把蒜沫，干辣椒段，花椒粒洗干净备好
把蒜沫，盐，鸡精（也可以不加）少许放到腌制的牛肉上
油加到温热放入干辣椒段和花椒粒爆香
放入腌制好的牛肉和胡萝卜丝，炒40秒左右
加入香菜炒20秒关火
装盘
味道胜过外面卖的家常炒面
世上唯有美食与你不可辜负，而你却二十几年了，依旧不来见我。
用料：
1个鸡蛋
三块钱肉丝
十朵左右木耳
半个青椒
半干红椒
三四朵香菇
满手抓一把，注意是水面，不是挂面面条
四勺白汤酱油
半勺盐
一勺鸡精
少量炸香用葱姜蒜
做法：
将买回来的肉丝，放在开水里烫一下，待到颜色变白，捞出晾至。
木耳切条，青椒红椒切条，香菇切丁。
葱姜蒜切丝，准备爆香。
烧水，等水沸腾后，下入水面，等水层表面起沫，捞至放满冷水的盆中。然后将冷水盆中的水，更换一次。
更换完水，等两分钟将水全部清除，面的准备工作完成。
起锅，倒入食用油少许，将鸡蛋翻炒至鸡蛋花，盛起备用。
倒入食用油少许，将洗静的肉丝放入锅中翻炒至，表面纹理清晰。盛起备用。
倒入少量食用油，将葱姜蒜倒入锅中爆香。
将准备的木耳青椒红椒香菇均倒入锅中翻炒。在文见青椒的辣味时，放入肉丝与鸡蛋。继续翻炒。
翻炒一分半钟后，将晾至的面条倒入锅中，此时用锅铲搅拌面条，并且配合颠锅动作，将菜与面充分混合均匀，在拌合均匀后，加入白汤酱油，鸡精食用盐，再颠锅，知道观察到锅内璧上稍有黏着感，出锅。
配上一碗白开水，就是白开水，吃两口面喝一口水，舒服到你甚至再来一盘。
核桃仁锅盔
中午表弟请我们品尝了农家饭，其中主食就是核桃仁锅盔，真是相当的好吃。西北的面粉麦香浓郁，真正吃到了才能体味到它的特别之处，我们东部地区则没有这样优质的面粉。核桃仁锅盔饭店老板娘现场制作，用电饼铛烙制而成。回来就琢磨着自己做，我稍稍改良，用烤箱来做，样子精致一些。
用料：
500克面粉
40克核桃仁
8克鲜酵母
10克白糖
 230克水
1汤匙蜂蜜
做法：
所有材料准备好
100克水加入鲜酵母中浸泡2分钟搅拌成酵母水
剩余的130克水中加入白糖搅拌至溶化
把酵母水分次倒入面粉中，并不断搅拌
再放入白糖水
搅拌成雪花状
用手揉搓成均匀的面团
加盖饧发到面团原体积2倍大
核桃仁用刀切成小粒
饧发好的面团用手揉搓至完全排气
擀成厚度约为5毫米的长方形面片
在面片上先撒少许面粉抹匀，再撒入1/4的核桃仁粒
面片对折，再撒少许干面粉和1/4的核桃仁粒
再对折面片
用擀压的方法把折好的面片擀开
再撒1/4的核桃仁粒
稍擀再撒入最后剩余的核桃仁粒
用擀面杖把面片轻轻擀开，成为厚度约为15毫米的面片
用圆形切模切出锅盔的饼坯，剩余的部分再揉到一起擀开，用模具切出圆形
把锅盔的坯子放到烤盘上
蜂蜜中加入1茶匙水搅匀，把蜂蜜水刷在锅盔坯子表面，再用竹签在锅盔上扎些洞
烤盘放入已预热的烤箱，180度上下火烤20分钟至锅盔表面上色即可
血糯菠萝饭
用料：
约100克血糯米
一个中等大小菠萝
约20克葡萄干
做法：
将血糯米用水淘洗一遍，放入碗中用清水浸泡一天，天热要放入冰箱冷藏室浸泡。做菠萝饭，一个中等大小的菠萝大约需要100克米。最好多泡一些米，除了放入菠萝饭中，也可以在吃饭时当成主食吃
糯米泡好后，放入电饭锅中，倒入泡米的水，如果不够再加一些水，煮熟。泡米的水一定不要扔掉，水里都是宝贵的花青素和一些水溶性维生素，丢掉太可惜了，放入锅中一起烹调
在蒸糯米饭的同时，处理菠萝。整个的菠萝把外面冲洗一下，然后在带叶子一头约3、4厘米处切下来。然后用小刀将菠萝肉挖出来。菠萝壁的果肉要留一部分厚度，这样菠萝才能立得住，把果肉都挖出来，就成了一个菠萝小碗了
将煮好的血糯米饭盛出来，挖出的菠萝肉切成小块，再准备一小把葡萄干洗净
把菠萝肉、血糯饭、葡萄干都放入一个大碗中，搅拌均匀。葡萄干是有甜味的，再加上菠萝的酸甜味道很好。如果不加葡萄干的话，可以加入约20克的白糖，使味道更香甜。（多出来的菠萝肉当水果吃掉）
把混合好的饭装入菠萝碗中，表面压平，放入蒸锅中，可以用菠萝盖子盖在上面，如果菠萝盖子太大，就在菠萝碗上面放一个小盘子。蒸锅中的水开后，再蒸10分钟即可
增肌减脂三色绣球鸡肉丸
今天教大家一个好看又好吃的鸡肉丸！健身党增肌党减脂党必备！可以周末做多一点！蒸熟后放进速冻箱！方便工作日！

可以单吃！打汤！煮面！等等等等！反正是个万能的鸡肉丸
用料：
三只鸡腿/鸡胸
三朵香菇
三片包菜叶
一截胡萝卜
一截莴笋
几根金针菇
一个蛋清
适量盐 料酒 黑胡椒 耗油
做法：
材料准备好。用鸡腿的话记得去皮，鸡皮的脂肪含量很高。也可以换成等量的鸡胸脯肉
给鸡腿剔骨，如果开始剁肉。也可以使用搅拌机，但注意不要剁的太碎了，否则吃起来没口感都是肉渣。
香菇切小丁，包菜切碎末。加入一个鸡蛋清、一汤匙料酒、一汤匙耗油、半盐匙盐、适量的黑胡椒粉
顺时针搅拌均匀。放一旁待用
把金针菇 胡萝卜 莴笋都切丝，撒在盘子里。
团一团鸡肉，放进盘里滚至表面都沾上三丝
团好的鸡肉丸放入蒸笼，起一口蒸锅，放入适量的水，大火烧开后把蒸笼放进去，中火蒸10分钟即可。
出炉后可以即食，也可以打汤，还可以搭配面包、意面来吃。也可以做好了放在速冻箱，需要吃的时候用微波炉再加热即可。这款低脂低卡的鸡肉丸，希望能帮到在增肌减脂的你❤
糖醋猪手
本人不喜欢吃太肥的肉，所以选了猪手，猪手瘦肉较多。糖醋猪手偶尔吃吃也挺开胃的，特别是拌入汤汁淋饭都可以吃上两碗饭呢。
用料：
半只猪手或猪脚
不要没过猪手的量就行了致美斋糯米甜醋
两勺白糖
少量食用盐
3～4片姜片
做法：
买回来的猪手放锅里飞水后斩件，再用清水洗干净放沙锅里。
倒入适量的甜醋，（只要不没过猪手的量就好）再放入姜片，（不用放水哦）大火烧开转小火煲30分钟后放入白糖，再继续煲至汤汁粘稠就好了，最后放入少量的食盐拌匀就可以开锅了。
开吃！
肉丸萝卜汤
用料：
根萝卜
片姜
肉丸
做法：
肉丸买现成的，萝卜切丝，姜切片，冷水下锅，直接煮
水开后，下肉丸，煮5分钟后加点虾米，青菜点缀下，加盐出锅，是不是特别简单
芝麻菜豆腐饭
中国的朋友，芝麻菜可用香菜代替，其实还更好吃。
用料：
一人份芝麻菜
一人量酱油
一人量麻油
一人份嫩豆腐
米饭
做法：
煮熟米饭后盛出一碗
浇上麻油，酱油，芝麻菜以及拌碎的嫩豆腐，拌匀即可吃