xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
烤箱脆薯片
小菜园收获了很多甜菜根，家里还有很多红薯，之前看南半球小猫的《四季的盛宴》有烤beet片，看起来很好吃，做来试试，没有按原方，自己随意做的^_^也很好吃很简单，值得试试哦
用料：
1个大的甜菜根或者土豆或者红薯
1勺橄榄油或玉米油
做法：
红薯、土豆、甜菜根都可以尽量选大个的因为烤完会缩很多哦～切薄片，越薄越好的。放到盘子里淋上油，尽量让每一片都能均匀沾上一些油。烤箱一热180度。
有热风功能最好用热风哈、没有就上下火就可以了，把各种片片平铺在油纸上放在烤盘上，入烤箱烤25到30分钟，烤干水份就可以啦～取出fangq晾晒网上晾凉就会变得很松脆，就可以吃啦
宝宝喜爱的鸟窝土豆蛋饼
土豆和鸡蛋/鹌鹑蛋花样新花样，宝宝早餐吃三个～
用料：
2个约500克土豆
10个鹌鹑蛋
一小段（可以不加）胡萝卜
10克盐
1勺十三香
适量葱花
10克淀粉
做法：
土豆切成细丝
开水中烫一下变色捞出
加入胡萝卜丁、葱花、盐、十三香、淀粉拌匀
不粘锅里放油，开小火烧热，夹一坨土豆丝放入用筷子调整出鸟巢形状
打入鸡蛋/鹌鹑蛋，小火煎
撒一点芝士（也可以不加）
盖上锅盖煎一会儿
起锅装盘，搭配小米粥，水果，营养丰富的一餐～
香菇百搭酱
拌面，蘸饺子，拌饭等等，总之能用来拌的食材，都可以用香菇百搭酱搭配
用料：
60克干香菇（香菇水备用）
20克干木耳
250克香肠
1-2个洋葱
1根胡萝卜
1-2根杏鲍菇
1头蒜
适量芝麻
适量生抽、蚝油、木糖醇、蜂蜜
适量黑胡椒粉、花椒粉、五香粉
适量植物油
1块姜
做法：
所有食材切丁，大蒜，生姜切末，因为家里还有兔腿肉，所以加了兔腿肉，如果家里没有，可以放其他的肉类替换香肠和兔肉。
香菇水不要倒，留着熬酱。
锅内加入适量的植物油，中火，加入蒜末姜末，炒至微微焦黄
加入香肠或者其他肉类
炒至变色
加入洋葱丁，胡萝卜丁翻炒
加入香菇丁，杏鲍菇丁，炒至均匀
加入木耳丁，搅拌均匀
加入香菇水，开大火熬煮
搅拌熬煮3分钟左右，放入适量调料，转中小火搅拌熬煮
大火收汁，同时不停搅拌，防止较糊
最后关火，加入芝麻就行啦～
熬完酱，给老公拌了个面～再传一张用这个酱拌米做的烧卖
香菇酱做的烧卖～
酸辣鸡杂
钟爱的一道下饭菜，超级爽口。
考虑的食材卫生问题，不太敢尝试餐馆的酸辣鸡杂，自己在家备点材料，一道爽口的下饭菜轻轻松松搞定。两碗饭是标配。
用料：
个泡椒
勺鸡精
克鸡胗
勺酱油
小米辣
克盐
一个榨菜
一把蒜苔
一勺十三香
随手N片香叶
做法：
图片已经是煮过一遍水，洗净切片后重新下一锅。
加入酱油，香叶，十三香。
把香料入味。
榨菜一个，切丁，不要太细，粗一点更加爽口
切丁后，一定要多用水洗几遍，把盐水退掉一些。
袋装的小米椒，我把里面的水都倒掉了。切⭕️
全部材料准备好，备用。
油热下锅暴鸡胗
加入蒜苔辣椒一块翻炒，这些材料都没有盐，到一起炒一会，加入盐。
加入小米椒和榨菜。放酱油调色。小米椒里的水我倒掉了。加白醋，鸡精，翻炒均匀。
装盘。
沙律海鲜卷
用料：
虾
蟹柳
马蹄
西芹
红萝卜
沙拉酱
连奶
基本味
鸡蛋
吉士粉
生粉
面包糠
威化纸
做法：
蟹柳，虾仁，马蹄，红萝卜，西芹切小。马蹄，红萝卜，西芹起锅飞水，用毛巾拧干水份，调入盐，糖，味精，麻油，胡椒粉和生蟹柳，虾粒拌匀，再加入沙拉酱，连奶拌匀
鸡蛋两个打散，加入生粉和吉士粉拌匀，用威化纸包好，粘上蛋酱再粘面包糠，烧油到120度，放入卷炸至金黄即可
爆炒猪肝
小时候总吃猪肝，现在明显吃的少了，难得吃一次还是觉得非常美味的！
用料：
猪肝
青椒
洋葱
生抽
淀粉
盐，鸡精
蒜片，姜丝
做法：
将猪肝上白色的各种杂质去除，用流动的水冲洗干净，然后切成薄片；洋葱，青椒洗净切片
然后加入黄酒，生抽和淀粉，拌匀，浆15分钟左右
锅内油烧热，放入蒜片和姜丝爆香，然后放入浆好的猪肝，拨散，然后翻炒2分钟左右，盛出备用
锅内另倒油烧热，下洋葱青椒，炒出香味，下备用猪肝，翻炒均匀，加入少许生抽，盐和糖即可
羊肚菌山药汤 防癌佳品
找度娘查查 羊肚菌乃菌中之首 抗癌圣品👍 难怪朋友强烈推荐给我 他爸爸得的是淋巴癌 做手术后长期服用羊肚菌 今年老爷子还和我们自驾去了西藏游玩1个月 身体杠杠的
用料：
2根山药
10颗羊肚菌
3小块猪脚
半个猪头（或者筒子骨1根）
适量料酒
1块姜
1个八角
做法：
家人都喜欢吃拆骨肉 所以我这里用的是猪头🐷 洗净 水煮滚放3片姜 和猪头  猪脚  汆水2分钟后（这样可以去除血水）用清水洗净沥水备用（筒子骨方法一样）水完全沫过骨头放4片姜 1个八角 料酒 大火煮沸 中小火熬煮2小时
羊肚菌剪开冲洗一下 温热开水浸泡半小时 捞出菌 备用
水沉静一会 加入汤锅熬 渣不要（羊肚菌的营养易融于水 所以泡过菌的水也很营养 很鲜）
山药洗净切小段 （也可以换成冬瓜一样好吃）
放山药继续熬半小时 放盐 （鲜鸡汁随便放不放）
出锅前5分钟放羊肚菌（我家喜欢的口感）出锅加葱 白胡椒随意
顺便编辑 拆骨肉的方法 熬了2小时后放山药进去之前 夹出骨头 需要蹭热撕开
配料：韭菜花 辣椒 蒜子 生姜 

油烧热放姜 蒜 辣椒 盐 炒1分钟 加拆骨肉 味极鲜 炒2分钟 放少许料酒 再加2大勺筒骨汤煮至汁收至一半 入韭菜花 放蚝油 待收汁即可
宝宝辅食【牛柳杂蔬空心意面】适龄15M+
宝妈每天不知道给宝宝做什么辅食吃的，可以关注我喔，每天更新一道辅食，喜欢关注点赞谢谢！具体做法可以参考最下方详细步骤，更多宝宝辅食制作方法

宝宝营养油•营养粉•果蔬面➕V853008223

备注【下厨房】否则不通过哦😊
用料：
1块牛排
适量胡萝卜
适量宝宝酱油
适量多味空心意面
少许低钠黑芝麻综合盐
适量牛油果油
1勺调味粉
适量淀粉
适量青椒
做法：
牛排切小条，放入淀粉，低钠黑芝麻综合盐，牛油果油
放入宝宝酱油，拌匀腌制15分钟
萝卜切丝，青椒切条
水起气泡下面条，煮熟捞出
热锅倒油，倒入牛肉条
翻炒
放入胡萝卜丝，青椒丝，翻炒
调味粉1勺
翻炒
倒入面条，翻炒
摩洛哥风味：藏红花虾丸
刚刚到法国南部的时候穷学生一个，除了自己做饭就是吃食堂的套餐，很少有上餐厅的时候。唯一打牙祭的机会只有学校附近的那些摩洛哥、突尼斯人开的街区食堂。这些阿拉伯食堂由阿拉伯移民经营，常常是小小的毫不起眼，桌上铺着塑料的台布，一餐饭7、8块钱欧元，从头盘汤菜到炖羊肉古斯米，饭后还送给客人一杯甜蜜的薄荷茶，每次都是吃得我饱食满足却又意犹未尽的。这些滋味浓厚香料馥郁的地中海北非菜肴，不但让我这个穷学生也难得能大吃大喝一番，更开启了我对北非以及中东饮食文化的强烈好奇心。
  后来自己喜欢上了做饭，在家里也就常常试着做各种摩洛哥、突尼斯料理。这道藏红花虾丸是有一次在巴黎餐厅吃到的小菜，不过正版用的是鱼肉，而我就改用了虾肉。虾肉里加入了藏红花、香菜和欧芹的叶子，放在微辣的茄汁里炖熟，明艳的色彩，热情的滋味，中东情调浓浓。
用料：
虾丸材料：虾400克，洋葱一只，鸡蛋一只
面包粉30克，欧芹一把，香菜一把
藏红花1茶勺，盐、胡椒适量。
酱汁材料：番茄三只，洋葱一只，大蒜两枚，
孜然粉1茶勺，paprika红椒粉1茶勺
盐、胡椒适量。
做法：
1.将虾去肠，和洋葱、鸡蛋、面包粉一起放入食物料理器搅打均匀。倒出后调入欧芹、香菜叶子，藏红花，加入少量盐和胡椒。
2.平底锅放入少量橄榄油烧热，把虾酱做成一个个丸子，放入锅里两面煎至金黄，取出备用。
3.番茄与洋葱切粗块，大蒜切细粒。取一炒锅，加入适量橄榄油，放入大蒜和洋葱翻炒1分钟，再加入红椒粉、孜然粉、辣椒粉翻炒3分钟，倒入番茄块，盖上锅盖中小火煮10分钟。待酱汁略微浓稠后放入刚才的虾丸，盖上锅盖继续小火焖10分钟。根据个人口味调味即可。
减脂餐～西红柿金针菇炖豆腐
超级好吃😋豆腐属于植物蛋白，减脂期多补充优质蛋白，减肥效果最好，这餐尽量中午吃哦，晚上吃豆腐不容易消化，容易吃撑
用料：
2把金针菇
1个西红柿
2克盐
1块豆腐
做法：
西红柿开水烫下去皮，豆腐切块
倒底油金针菇切碎放入炒软烂
放入金针菇豆腐煮熟，加少许盐调味
超级好吃的西红柿金针菇豆腐出锅啦😍
春饼
用料：
鸡蛋饼
韭菜
豆芽
胡萝卜丝
做法：
草莓慕斯杯--【山姆厨房】
少女般的香蕊草莓，粉嫩多汁，和蓝莓一起搭配用来做甜品简直是再合适不过。。。
如果有时间还可以自己做黄油曲奇来代替消化饼，那会是另外一种风味!

制作份数：2-3人份
制作时长：30分钟
用料：
150克山姆厨房香蕊草莓
100克蓝莓
180克淡奶油
50克牛奶
60克细砂糖
80克蛋黄
7克吉利丁粉（片）
80克消化饼
做法：
准备制作材料，草莓我选用的是山姆厨房香蕊草莓。
草莓、蓝莓洗净后擦干水分，草莓切片，消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎后备用。
吉利丁粉用一半的牛奶浸泡待用。
将剩余牛奶，蛋黄和糖混合，隔水加热并不断搅拌至颜色发白，逐渐变粘稠（此步骤后建议过一遍筛）。
加入浸泡好的吉利丁粉，搅拌至溶解后关火。
淡奶油用打蛋器打至蛋头可留下痕迹的状态，约6-7分发。
加入步骤5拌匀，装入裱花袋。
容器底部铺上消化饼碎，放入蓝莓，挤入奶油慕斯，再放入草莓，挤入奶油慕斯，如此交替至顶部，最后进行装饰即可。
娃娃菜炒魚柳
用料：
250g娃娃菜
220g魚柳
一茶匙蒜蓉 
一茶匙紹酒 
三茶匙雞湯 
少許鹽 
做法：
魚柳切粗塊，用醃料拌勻，備用
燒熱油鑊，把魚柳鋪在鑊中，用中火把兩面煎至轉白色。大概每面 2分鐘。切勿煎至太熟，影響質感。盛起備用。


再下油在鑊中，爆香蒜蓉。下娃娃菜。轉大火，快手炒勻。倒進紹酒，灑下酌量的鹽調味，炒勻。加雞湯，煮至汁收乾一大半。倒魚柳回鑊中，輕手炒勻，以免魚柳爛開。埋獻（打勾）。汁煮至濃稠，即成。趁熱供食。
酸枣红薯糕
这是我最最认真写下来的一个食谱了。一是做起来复杂 时间久，记下来怕下次忘了做了。二是我们三都是第一次做我们耗了很久时间准备，问了邻居经验保存和大家分享。三是 我只是全程打下手，主要是大姑姐做，怕下次自己做我忘了😱
～～～～真的复杂，怕麻烦的别做。
～～～～我写的有的啰嗦，嫌啰嗦的别看。也是趁着还记得点滴记录，
10月下旬回湖南宁乡婆婆家，看着好多邻居做红薯糕想着等干了买点吃。结果婆婆说人家都是舍不得卖的，都是留着给自己的家人吃，非卖品。想着自己家有种红薯 南瓜（以前都没住乡下就没做过），屋后有好几课酸枣树，我们去捡的时节有点晚了，好多都别人捡了只剩点尾子。和婆婆几天才捡了十多斤酸枣，搞出来2斤多肉。
不废话了。记得看后面的注意事项。
重点工具这里要说下，家里基本有的工具我就不说～～～
大锅～用来蒸红薯
搅拌～我们这边人家有工具借的，没有的可以用筷子，材料多的用擀面棍搅拌也一样。
制作用～～～
用来摆红薯糕桌椅板凳啥的准备好
拓红薯糕～～/我们这边这么叫的。
有用纱布的，有用那种不要的床单的
我们听别人建议用得薄膜塑料膜，稍微厚点的那种，这边做得多，去五金店别个一听说要做红薯糕就晓得我们要什么了。见图6
拓红薯糕的刮刀  铁铲  水泥抹子都行见图7
拓红薯糕越薄越好，所以要控制好自己的力度和煮熟材料的粘度。这里靠自己悟，没什么具体数据。
用料：
2.5斤左右酸枣肉
25斤左右红薯
15斤左右南瓜
4斤左右白糖
1.5斤左右剁辣椒3瓶
2斤左右芝麻
适量盐
做法：
准备好足够量的新鲜酸枣粒，蒸熟，趁温热去皮，用筷子快速搅动去核留肉。
多用几根筷子，使劲用力，使劲。请忽略胖子的手。😱😱
自己家地里的红薯
之前所有材料混合。
说明下，我们用得是别人做红薯糕特制的搅拌机。不是家里榨汁什么用得。不能用破壁什么。只是需要拌匀即可。打发蛋清，奶油的机器可以。
建议多大一会，确定拌匀，红薯碎了，我们地下红薯没碎，后来重新打了一次。
搅拌均匀的材料。下一步准备好所说的桌椅板凳席子吧
我用得薄膜纸如图。觉得脏，有毒的，那就什么都不要做了，不要吃了，地球上没有什么东西干净。
我说地抹子如图几种都可以。
注意手的力度要掌握好，刚开始做的慢，不好不要紧。慢慢习惯了越来越好。越薄越好，容易晒干，也更好吃。我是站着不腰疼，这步骤我是打酱油的在拍视频 照片。
慢慢玩，不着急。。。
拓好了就是这样。
到这里算是完成一大步了
有太阳的地方晒晒晒。一般做的薄晒两天就可以有点硬度了。
不急，继续晒，这是第二天了。用了纱盖着是为了防苍蝇蚊子什么的。
听有经验的说不放糖就没这么容易惹苍蝇了。糖不要太多，红薯 南瓜是甜的，再说干了的比湿的甜度更高。
老天还算给力，第二天下午，已经干了很多，稳定住了，我们晾着晒。
划重点，我们第一次做没经验，开裂了。别个说加糯米粉就不会开裂。糯米粉要在煮熟南瓜红薯的时候一加进去和南瓜红薯一起煮，重点！！一定要混合一起煮，煮熟糯米粉。老人家说糯米粉没煮熟会中毒肚子难受。重点重点重点  说三次。
继续晒。觉得可以了就能开吃了。
超级薄，有没有。酸酸甜甜辣椒。很好吃。
干的差不多了，撕下来。
完美，完美 ，完美。。搞定。
火腿肠炒黄瓜
超级快手菜，上班族，家庭主妇的福音。
用料：
一根火腿肠
一根黄瓜
做法：
火腿肠切滚刀块
黄瓜切滚刀块
锅内少许油，油热倒入切好的火腿肠和黄瓜，快速翻炒，加入适量盐，少许白糖，炒匀，出锅。
面包机版戚风蛋糕
简易蛋糕
用料：
3个鸡蛋 
90g白砂糖
80g低筋粉
30g橄榄油
30g鲜奶
两三滴柠檬汁
做法：
蛋黄蛋清分离 蛋清冷藏 
制作蛋黄糊：蛋黄+橄榄油+鲜奶+白砂糖30g 搅拌均匀 （我是隔着热水搅拌的 怕糖不好化）
在蛋黄糊中筛入低筋粉 
取出蛋白 滴入柠檬汁 打至发泡 加1/3糖 感觉有阻力时再加1/3 有纹路后倒入剩余 打至干性 
面包机预热 取1/3蛋白倒入上步面糊中翻拌 略匀后继续取1/3翻拌 最后倒入剩余 至翻拌完成 
预热大概十分钟 面包机略烫 倒入蛋糕糊 消泡 烘烤40min左右出炉即可
Candlelight Dinner 烛光晚餐
用料：
秦汉以前人们一天只吃两顿饭。由于农业不发达，粮食有限，即使两顿饭也要视人而待。《墨子·杂守》说，兵士每天吃两顿，食量分为五个等级。而对于进餐时间，古人讲“食不时不食”。在不应进餐的时间用餐，被认为是一种越礼的行为或特别的犒赏。
汉代以后，一日两餐逐渐变为三餐或四餐。并且，三餐开始有了早、中、晚饭的分称。
晚餐有多重意思，每人每天晚上吃的正餐笼统的叫做晚餐，健康晚餐很重要，对我们的身体健康有一定的影响。
做法：
五彩缤纷西兰花
彩椒虾仁
茄汁杏鲍菇
剁椒鱿鱼圈
黑胡椒炸脆虾
白灼芦笋
骨肉相连
蓝莓汁
用料：
克蓝莓
酸奶
做法：
蓝莓放入榨汁机中。倒入一杯酸奶。完成✅。超美味
国风祝寿蛋糕
闺蜜找我定制哒、送她外婆的生日礼物～
第一次做双层，感谢她的信任！❤️
总体感觉满意～
裱花手残一点、将就着看呗.
嘻嘻...

补充说明：
没想到随意的一个灵感蛋糕好多朋友喜欢，现在我来把文字说明更详细一点，有机会再做就再补充图片说明啦！感谢各位喜欢～😍
用料：
2个（6+8）戚风蛋糕
约900克奶油
70克奶油霜（自制，配方可在下厨房随便搜）
做法：
6寸、8寸戚风分别弄好夹层水果➕奶油！抹好面！（两个尺寸蛋糕奶油约900g.有些抹面技术好就比较省奶油，或者不喜欢奶油多的可自行调整奶油量，此处仅作为参考！）
打桩：吸管➕垫片（推荐某宝直接买打桩的即可）然后转移，叠加好两个蛋糕
蛋糕上面红色装饰（包括寿字）都是奶油霜，奶油霜做法配方下厨房一搜有很多就不一一赘述啦！奶油霜颜色是AC120超级红➕一点点黑！围边是八齿裱花嘴、花朵是104号裱花嘴、拉线用写字的圆嘴
⚠️特别说明一下：寿字是某宝买的模具，先按压出一个寿字框，然后挤上奶油霜！完成！
奶油培根意面（我的第6个菜谱，谢谢关照）
用料：
一小把意大利面
3片培根
100克奶油
3片片火腿片
1勺橄榄油
50克黄油
100克芝士粉
一小把罗勒
10个蘑菇
做法：
全部食材大合影！洋葱切碎，蘑菇洗了切半厚片，火腿片和培根切小片，奶油只用一半盒，剩下的密封冷冻
小火热锅少许橄榄油（也可以不加）下培根和火腿片（可以只有培根。我是培根不够了😅），炒软，下洋葱碎，再炒软，下黄油，炒融化，最后下蘑菇，慢慢翻炒，一直小火，最后下芝士备用
另起一锅水，烧开加少许盐，意面对半折断煮至适合自己的口感，5-8分钟之间自己尝试一下合适的软度
用漏勺沥干水分，倒入炒制的奶油汤料里搅拌搅拌
搅和后看个人口味，如果觉得较干较淡，可加点牛奶和盐，盛盘，撒罗勒碎即可。
蔬菜汤（无西红柿版）
姥姥出去浪了，剩我在家准备我自己和我姥爷的午饭。姥爷吃饭不能没有汤，所以姥姥出门之前叮嘱我做个鱼汤。临做饭了发现鱼还在浴缸里游...算了算了...做不起做不起😂

家里又没有其他荤菜，只剩下昨天吃火锅没烫掉的蔬菜，我就寻思做个蔬菜汤，但是我搜了下发现几乎所有蔬菜汤菜谱里都有西红柿∠( ᐛ 」∠)＿但我没有西红柿(Ｔ▽Ｔ)

所以就有了这款无西红柿版的蔬菜汤……
这款汤的重点在于黄油和一点点的姜汁蜂蜜（姜汁蜂蜜之前我自己熬的，没有的可以直接加蜂蜜），让黄油的香味和蜂蜜的甜味配合蔬菜本身的味道，就足够好喝了！而且有一点点姜喝起来超级暖的！冬天喝太适宜了！

真的超级无敌鲜甜！
用料：
适量黄油
小半勺姜汁蜂蜜或蜂蜜
半根胡萝卜
一根大葱
半个土豆
随意白菜
适量盐
适量花椒粉
适量（可以没有）白胡椒粉
适量（可以没有）鸡精
做法：
胡萝卜、土豆切丁。
大葱洗净切段。
白菜洗净撕一下，撕得块大一点。我只用了白菜叶，白菜帮没有用。一方面是叶子好熟一点，另一方面是我喜欢吃叶子( ´ ▽ ` )ﾉ
热锅，然后挖比较大一块黄油（炒菜的量）丢进锅里。
等黄油融化。
加入土豆丁、胡萝卜丁、大葱段炒到熟。
这个时候撒一点花椒粉，如果要问用量的话……大概就是抓住花椒粉瓶子抖两下就好∠( ᐛ 」∠)＿
加水煮开！
加盐加鸡精调味，调完尝一尝，咸了加水，不咸再来点就好∠( ᐛ 」∠)＿
加入神奇魔力姜汁蜂蜜！一点点就好，不然姜的味道会太重，而且甜味太重也影响口感啦！
没有姜汁蜂蜜用蜂蜜就好！也是不要加太多，一点点就好！
把白菜丢进锅里，用铲子全部按进汤汁里，盖上锅盖大火煮20秒钟。喜欢烂一点的可以多煮一会。
最后了！
关火！手放锅盖上，跟我一起倒数十个数后开锅！（为了闷一下白菜，也为了仪式感哈哈哈哈哈哈哈像不像火箭发射）

把白菜都舀进盆子底，剩下的倒进盆里就好。
盛一碗米饭，拿出电饭煲里蒸的咸肉，美滋滋。
吮指酱鸡架
用料：
2个(850g)鸡骨架
❤调料汁:
1盐勺精盐
1盐勺鸡精
1滴耗油
1匙白糖
1匙蜂蜜
1匙生抽
1匙老抽
1匙料酒
1匙蒜蓉辣酱
1匙甜面酱
1匙淀粉
800g清水
❤提味撒料:
1棵香菜
1根小葱
适量白芝麻
适量烧烤蘸料
做法：
准备材料～
香菜小葱洗净切好备用～
调料汁:
盆内放入精盐，鸡精，耗油，白糖，蜂蜜，生抽，老抽，料酒，蒜蓉辣酱，甜面酱，淀粉，清水搅拌混合均匀备用～
鸡骨架洗净放案板上切块(去鸡屁股内脏)～
锅内倒适量清水，冷水下入鸡骨架～
煮开焯水3分钟，煮至鸡肉变白～
撇去浮末，捞出控水备用～

锅内倒适量油，待油温热倒入鸡肉块～
翻炒一会，倒入调料汁～
盖上锅盖大火烧开，转中火收汤汁～
汤汁浓稠即可～
盛出装盘～
撒上香菜小葱，白芝麻，烧烤蘸料，开始吮指吧～
蒸贝贝小南瓜🎃
传说中的贝贝小南瓜巨好吃
那么
这板栗味的
网红
我先给大家尝尝
用料：
1个小南瓜
做法：
首先准备一个正宗的贝贝小南瓜，洗净
去籽
切块
上锅，大火开锅后转小火20分钟左右
开吃
起沙，味正，糯甜。不愧是网红👍据说有缅甸血统😄
小姐姐～(￣▽￣～)~在等你们哦
芒果橙子慕斯蛋糕
心血来潮第一次制作，新手简单上手
用料：
20克吉利丁粉
500克淡奶油
200克碎饼干
120克黄油
适量橙子
50克细砂糖
适量芒果
1自动打蛋器
1慕斯八寸模具
1锡纸
做法：
把饼干打碎，我是拿干净的装酱油玻璃瓶压碎的，加入融化的黄油。铺上喜欢吃的水果放入冰箱冷藏
把500毫升淡奶油打发，加一小匙羹醋，或者柠檬汁，打发，加入沙糖，是淡奶油的百分之十，500克就加了50克糖，打发到差不多就得了，因为不是抹面生日蛋糕裱花不需要太硬
差不多了，再打30秒左右
把吉利丁粉加一点水融化。加芒果泥做成芒果慕斯
中间可以加喜欢的水果，我感觉慕斯蛋糕全部都是奶油比较腻，加了橙子，没有那么腻，放入模具一定要超过4小时才能成型，我感觉5-6小时最佳
很简单的慕斯
就这么简单
超柔软蜂蜜小排包
没有拍步骤，只有几张图片，主要把配方和过程说下
用料：
300克高筋面粉
230克冰牛奶
5克盐
20克糖
3克酵母
20克黄油
做法：
这款面包前面的过程比较黏手，我用机器和面的。把面粉牛奶盐糖先混合均匀加入酵母揉到扩展阶段，再加入软化的切成小块的黄油，揉到完全扩展阶段。如果能揉出手套膜更好。然后把面团放在温暖的地方发酵，发到两倍大，中间用手指蘸点面粉钻个洞，面团不回缩就好了。
发酵好的面团拍几下拍扁轻微排气，大概600g，分成25个小剂子，一个24g。揉圆在烤盘内排好，盖上湿布醒发15分钟
把醒发好的面团，依次继续排气揉圆，放在温暖的地方发酵到两倍大，排气也是拍几下揉圆即可。
烤箱预热180度，一共烤制20-25分钟，16、7分钟时看上色加盖锡纸以防颜色过深。这个火候主要看自己烤箱，我的时间是根据我的烤箱来的。期间准备蜂蜜水，蜂蜜和水的比例2:1，一点就够啦
出炉后，立即在表面均匀刷上蜂蜜水就好了，凉凉后装入保鲜袋或冷冻。
酥脆炸丸子
一款酥脆可口的丸子。我家那边叫它 酥肉。这个最原始是肉饼的样子。
用料：
1斤猪肉馅
1个大馒头
1个蛋清
生抽
老抽
葱末
姜末
花椒粉
一点点糖
盐
做法：
大馒头去皮搓成这种碎末。越细越好。如果喜欢更脆的可以用一个半馒头。馒头碎越多会越脆。
除馒头碎以外的所有材料混合。
搅拌均匀，不需要上劲。
倒入所有馒头碎。
搅拌均匀。肉眼看不出馒头碎。
锅里倒入适量油。放入丸子。
记得翻面，可以受热均匀。
炸成这个颜色就可以出锅了。
外酥里嫩。超级好吃😋。
舒芙蕾蛋糕
用料：
4个鸡蛋
60克牛奶
40克细砂糖
4个蛋白
30克玉米淀粉
50克低筋面粉
几滴柠檬
做法：
蛋白加几滴柠檬
糖分3次打发蛋白     
蛋黄加入其他的牛奶 面粉过塞
搅拌
加入打发的蛋白一起搅拌
   记得用不粘锅
加入喜欢的水果
酸奶
入口即化  口感细腻！🌸
腊肠豆豉炒苦瓜
用料：
苦瓜
腊肠
豆豉
做法：
腊肠切片苦瓜切片 蒜末 豆豉洗干净 准备好 
苦瓜 放点盐
抓一下 然后冲水
热锅放油 放蒜末 豆豉 腊肠进去炒香
加入苦瓜
翻炒 加入适量鸡粉  糖 （不用加盐了 ，因为豆豉都有味道了）
准备一点玉米淀粉汁
炒好后 加入玉米淀粉汁
大火收汁
炒好咯
苦瓜这么做非常美味
日式鲷鱼烧
我的步骤也是和下厨房的姐妹们学的~只不过用量和口味稍有改变哈~
这个季节，最适合去河边野餐啦·~
这些用料大概可以做8到10个
用料：
100g低筋面粉
30g玉米淀粉
1鸡蛋1
30g白砂糖
30g蜂蜜
30g橄榄油
3g泡打粉
3g用于涂模具黄油
做法：
鸡蛋白砂糖蜂蜜搅拌均匀
加入牛奶
低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀后，过筛加入蛋液中
倒入橄榄油搅拌均匀备用
红豆沙拌入一点蜂蜜，可以买现成的，也可以自己用高压锅压
模具加热的同时，用黄油涂在鱼身上
倒入三分之一的面糊，挤上红豆沙
倒满整个模具的面糊
大概1分钟左右，可爱的鲷鱼烧就做好啦~~~
六一的礼物二 皮卡丘馒头
“你小时候的节日愿望，对现在的小孩毫无吸引力”
生活在这个物质的时代，太多无法抗拒的诱惑像潮水一样漫过我们，何况是孩子。
比起追赶潮流，我们更注重人的存在和感受，希望孩子和家长能有更多面对面的实际交流，所以我们选择了一款在感官上能同时戳中成人和孩子的产品——皮卡丘馒头，适合家长和孩子一同创作。

关于揉面的几种方式和调制注意
https://mp.weixin.qq.com/s/gCfymd2WLTY7MZMzgtN_4g
点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。
用料：
克面粉
克酵母
克糖
南瓜泥
做法：
黄色面团：低筋面粉100g、白糖10g
南瓜泥60g，酵母1g

白色面团：低筋面粉50g、白糖5g
水25g、酵母
5g、竹炭粉1g、红曲粉1g
擀面杖、刮面刀、裱花袋、喷水壶、竹签
皮卡丘这么可爱怎么可以吃呢！哈哈不管了。
1、和面 水中倒入酵母和糖混合均匀
倒入面粉搅拌至棉絮状。
2、揉面 用手将面揉制光滑，并把表面收至均匀。
①卡通馒头的面团硬一些，较好操作；②夏天温度较高，过度揉面易导致提前发酵。
3、白色面团分成三份，一份加入竹炭粉一份加入红曲粉并揉制光滑。
4、搓条分剂 黄色面团由内向外均匀搓条
分成4个40g，多余面团备用。
5、收光 把黄色面团收光收圆，搓长条压扁呈椭圆形。
6、组合 取一小块黄色面团搓成橄榄型，在两头各粘一个黑色的小圆
对切贴在面团后方。
7、黑色面团擀薄用裱花头刻两个小圆贴在面团中间，再用白色面团搓两个小圆贴在眼睛上，再搓两
个脸颊。
做出嘴巴。
8、成型发酵 造型时已在发酵，所以常温发酵约30min即可。（可依据当下温度自行调整发酵时间）。
9、蒸制 锅中水烧开后蒸制10分钟。
其实除了皮卡丘，妈妈们还可以和孩子们一起创作宠物精灵里的其它精灵，和孩子聊聊他们和你最喜欢的动画人物，这就是一场有意义又易操作的亲子互动。
最后祝所有大朋友小朋友们61儿童节快乐，谁还不是个宝宝呢
集齐宝宝一起出动。
高纤燕麦饼干I简单早餐
一款简单美味的早餐常备燕麦饼干，不需要打发，一混到底，非常适合家庭制作。
用料：
45g蛋液
104g低筋面粉
1g小苏打
3g盐
50g红糖
30g细砂糖
112g无盐黄油
120g即食燕麦
110g葡萄干
做法：
首先称量准备好所有的材料，提前准备好无盐黄油，在室温状态下等待黄油软化。
用打蛋器将室温软化的黄油搅打成顺滑的质地。
一次性加入细砂糖和红糖，用打蛋器搅打成膏状。
加入室温的蛋液，用打蛋器混合均匀。建议使用室温的蛋液，蛋液温度太低容易和黄油发生油水分离的现象。
加入低筋面粉，盐，小苏打，用硅胶搅拌铲混拌成团。
加入即使是燕麦，混拌均匀。
加入葡萄干混拌均匀。也可以混入蔓越莓干，坚果等等。
这款饼干面团会比较粘手，可以借助保鲜膜将面团滚成圆柱形，之后放在冰箱中冻硬。
将面团冻硬之后更加方便分割，切成需要的大小。剩余的面团可以继续在冷冻中保存（冷冻保存1个月）
烤箱175度，13--16分钟左右
将烤好的饼干移至烤架放凉，筛上糖分作为装饰。
超浓稠银耳红枣枸杞汤
[飞镖黄跳舞]先来科普一下银耳红枣汤的功效：银耳又叫白木耳了，它有滋阴润肺的作用，而红枣可以健脾和胃、养血活血，而枸杞有滋补肝肾的作用，都是一些滋补的药材👍👍👍
用料：
一朵银耳
适量红枣
适量枸杞
适量冰糖
做法：

1⃣️准备食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖
2⃣️泡发银耳（如果是第二天早上喝可以提前一晚上泡发，银耳一定要泡2h以上❗️这个很关键‼️‼️）
3⃣️泡好后去掉黄色根部，剪成一小片一小片的（不要偷懒就随便剪，要不然后面吃的时候你会很痛苦🙃

4⃣️这个时候你就可以放到电饭锅，倒水（水一定要多，电饭煲选择预约功能煲汤炖煮1小时
5⃣️煮好后这个时候银耳变得很粘稠，不要急‼️把剩余的食材再放入（如果提前放入的话红枣枸杞炖烂了就不好吃了👎）

6⃣️食材放入后倒入小锅大火转小火慢炖半小时，这个时候一碗浓稠丝滑养颜汤🥣就好啦！
快做起来吧
超养生美容汤
混合巧克力酱
用料：
一碗黑巧克力
一碗白巧克力
一杯水
做法：
把白巧克力融化，倒在碗中
把黑巧克力融化倒在碗中，与融化好的白巧克力与融化好的黑巧克力放在一个碗里，然后再加上少许的水，搅合搅合，这样又简单好做又好吃的混合巧克力酱，就这样完成了！还可以拿一点面包蘸着混合巧克力酱吃！味道好极啦！
虫草花玉米排骨汤
偶尔在超市里发现了新鲜的虫草花，就做了这道汤
用料：
虫草花
排骨
玉米
干贝
枸杞
姜
盐
做法：
把排骨洗净抄水，另起砂锅，把除玉米和枸杞之外的原料放入砂锅中，水要一次放足，干贝少量几粒就好，大火烧开小火熬一小时，然后放入玉米和枸杞，继续一小时，出国前放盐调味即可。
享用吧，虫草花也叫不老草
草莓🍓奶冻
用料：
8、9个草莓
200ml牛奶
200ml椰汁
10g吉利丁粉
做法：
10g吉利丁粉加入三五十毫升凉水泡发。
牛奶一瓶，椰汁一盒，倒在一起加到温热。草莓切丁备用。
吉利丁粉发好成果冻状，隔水加热至水状。（热奶器非常好用哦，开到温奶档一会儿就好）
将吉利丁水倒入温热的椰汁牛奶中，搅匀，放入草莓丁。搁冰箱冷藏8、9小时。
蜂蜜柠檬茶
烈日炎炎，大家跟着我来制作这款简单又美味的蜂蜜柠檬吧
用料：
2个柠檬
150克蜂蜜
150克凉开水
做法：
刷洗干净
切成薄片
加入蜂蜜
加入凉开水淹没柠檬
放入冰箱冷藏
请用凉开水冲泡饮用，才不会破坏蜂蜜的活性
鲜虾马蹄香椿卷
春之味儿——香椿篇

生活在南方的我从小不知香椿为何物？自从六年前跟随先生来到天津后，才接触到这个食材。本地的一道家常菜“香椿炒鸡蛋”是我第一次品尝了它的味道，我的味蕾需要缓冲。不过久而久之，倒是慢慢喜欢上了这种齿留椿香的感觉。有了孩子们后，也想把这种春天的味道分享给她们，但她们却拒绝这种天然的味道。每次遇到这种难题时，也就是激发我创（折）作（腾）的时候。于是乎，一道鲜美诱人的鲜虾马蹄香椿卷诞生了。孩子们会对我翘起大拇指，连连夸赞太好吃了，没有什么比此刻更感觉满足与幸福。
用料：
200克虾仁
50个马蹄
50克香椿
3个鸡蛋
适量蚝油
适量白胡椒粉
做法：
第☝️步：当然是提前把所需要的材料准备好啊，毕竟空手套不了白狼嘛。😁把虾用刀背碾压成泥然后再剁。虾泥、马蹄碎、蚝油、白胡椒粉混合后顺时针方向搅拌均匀后静置15分钟。
第✌️步：摊好鸡蛋饼，放入虾泥和提前烫好的香椿，卷起后留蛋边涂抹蛋清，再封口。
第👌步：把卷好的香椿卷依次码好，表面刷食用油，撒罗勒。放入提前预热好的烤箱180度10分钟。
第4⃣️步：该拍（消）照（毒）的拍（消）照（毒）！然后呢？没有然后啦！此时不动🥢更待何时！！
蛋炒饭
知乎24K赞推荐做法

下次注意记录时间、食物克数
用料：
1个鸡蛋
适量剩米饭
适量小葱
1根火腿肠
适量盐
做法：
- 小葱、火腿肠切碎
- 鸡蛋打散，搅匀，加一点盐
- 锅里放油，油不要太少，否则鸡蛋炒不香
- 待油温稍微高一点，一边倒入蛋液，一边持锅铲快速搅动，使鸡蛋快速分散，成为鸡蛋碎，呈现絮状
- 渐凝固之后，缓慢翻动鸡蛋。鸡蛋呈深黄或者土黄色的时候，倒入米饭翻炒最合适
- 如果需要放火腿肠、虾仁、豌豆、玉米粒之类的，就趁倒入米饭之前加入
- 翻炒均匀，注意不要让米饭黏成疙瘩。调味只需要盐
- 炒制的时间要稍微久一点，最好是看到米饭上面冒白气


- 临出锅前，放入小葱葱花，既有葱的清香味，又可以使蛋炒饭感觉不那么腻
- 搭配酸奶试试，可能有惊喜
豆香奶油面包
2018-4-6
春笋吃了，油菜花也看过了，短袖也穿过了，这又突然降温了，今天羽绒服又穿起来了，在大广州一天经历四季都不是事儿啊～
懒在家里做起面包来，想着自个做个记录来着。
纯记录！
用料：
材料面包体
550克高筋面粉
50克黄豆粉
100克淡奶油
240克牛奶
60克蛋液
50克糖
4克盐
7克酵母
40克黄油
馅料：
适量沙拉酱
适量肉松
酥皮面：
170克低筋粉
65克糖粉
200克黄油
做法：
面包桶里先倒入淡奶油、牛奶、鸡蛋液、糖、盐，再倒入高筋粉、黄豆粉、酵母，用筷子搅拌成细碎状态，这样就不会在面包机搅拌时干粉满桶飞了😂
先按和面功能（30分钟）
和面结束后再按发面团（1小时30分钟）放入黄油。
发面结束后面团会发到两倍大，用手按一下没有回缩，证明面团发酵好了
面团排气揉光滑
将面团称重平均30克，揉成圆形放入烤箱继续醒发15分钟，家里的海尔嫩烤箱密封性强所以直接放入去醒发（如果烤箱密封性不强的，包上保鲜膜醒发15分钟）
面团醒发时，沙拉酱加入肉松拌匀备用。
做酥皮的要先将黄油室温软化，软化后加入糖粉搅拌均匀再放入低筋粉继续搅拌直到黄油和低筋粉变得细腻，装入裱花袋剪口备用
醒发好后，面团擀开包入馅料，这个包入沙拉酱肉松，滚圆放烤盘里
这是包入红豆馅
包好后再放入烤箱里按发酵功能40度60分钟
二发好后搽上薄薄的蛋液，洒上黑芝麻放入预热了的烤箱里180度上下火15-20分钟
做酥皮的在二发结束后在包面挤上酥皮，这个是之前做的酥皮面包，（裱花袋口剪大一点不会那么难挤而且要紧密铺满面包面效果最好）我这图是裱花袋口剪太小了，很难挤所以挤得不均匀。
烤好后软得不行😍
成品
我扯~
面包机揉面没有出膜也能做出拉丝
没放芝麻的是红豆馅
出炉
软
香
哆咪辅食之金枪鱼时蔬炒饭_12个月以上宝宝辅食
深海的金枪鱼含有丰富的DHA，对宝宝的大脑发育有非常好的帮助，同时搭配各种时蔬会让营养更加全面均衡。
用料：
适量有机大米
30克金枪鱼
一朵西兰花
20克胡萝卜
一个口蘑
虾皮粉虾皮粉
适量核桃油
做法：
有机大米适量、金枪鱼30克、西兰花一朵，胡萝卜20克，口蘑一个，虾皮粉一勺，核桃油适量
将蔬菜洗净切成小块
金枪鱼切块备用
锅中少许核桃油
下入胡萝卜碎，煸炒后放入口蘑
炒软后放入金枪鱼块
炒至变色后放入煮好的米饭
加入西兰花碎和一勺虾皮粉，全部炒熟即可
做好之后就可以给宝宝吃啦
草莓干曲奇
消耗我家吃不完的草莓干
用料：
65g草莓干
110g无盐黄油
50g糖粉
180g低筋面粉
20g全蛋液
做法：
黄油室温软化至手指能轻松在黄油上戳个洞的状态
糖粉和黄油混合均匀
分两次加入蛋液 一次吸收完了再加第二次 不要偷懒哦
加入低粉和切好的草莓干混合 手和刮刀都可以 我觉得手更好用 混合到没有干粉就行了
包进保鲜膜整形成长方形长条 当然你也可以整形成圆形或者正方形 放进冰箱冷藏2小时以上
冷藏好的曲奇面团是硬的 很好切 切成厚薄均匀的片 
烤箱预热上下管150度 20分钟 
冷了就可以放进罐子里储存了 超级香
韩式炒杂菜
用料：
粉丝
生抽
香油
肉
葱沫
姜沫
白糖
芝麻
蚝油
黑胡椒
香菇
洋葱
胡萝卜
木耳
金针菇
菠菜
做法：
粉丝泡30分钟，煮熟过凉水，放生抽，香油搅拌均匀。
腌制肉里放蒜末，大葱末，酱油，香油，白糖，芝麻，黑胡椒搅拌均匀。
加香油把肉炒熟，依次加入香菇，洋葱，胡萝卜，木耳，粉条。
调味道放白糖，蚝油，再放金针菇，彩椒，菠菜，搅拌均匀，最后撒一点黑胡椒。
椰子冻（简易版）
上星期无意间买到一只椰子冻，口感超赞。所以买了材料自己动手做。口感不错哟～
用料：
1瓶（400ml）椰浆
1瓶（250ml）牛奶
3片吉利丁片
适量糖
做法：
将吉利丁片放冷水里泡软。十分钟左右。
椰浆和牛奶混合搅拌均匀。放入糖。
将2的溶液放锅里煮。小火。不断搅拌至糖充分融化。不要烧开。
泡好的吉利丁片拧干水分放入3。快速搅拌至融化。
稍凉后装罐放入冰箱冷藏至第二天
泰式鲜虾沙拉意面🥗
适合夏天吃的沙拉意面，酸酸甜甜，清清爽爽🥗

此处是三人份的量哦，两个人吃也够，因为太好吃会忍不住再来一碗的😋
用料：
400克鲜虾
一小把意面
1把芹菜
1颗柠檬
2根小黄瓜
约20颗小番茄
少许橄榄油
少许黑胡椒
适量甜辣酱（露莎士！或李锦记！）
半颗蒜头
少许盐
做法：
鲜虾去头，去虾线，白灼，过冰水或冷水晾凉，剥壳。
加泰式甜辣酱，试过几个品牌的甜辣酱，李锦记和露莎士的味道比较好哦
蒜头切成蒜蓉，挤一点柠檬汁，拌好虾仁，密封静置。
煮意面，滴一些橄榄油防止意面粘在一起。

边煮意面，边切黄瓜、芹菜，拼成4cm左右的细丝（黄瓜和芹菜越多，意面越清新哦，多切点多切点）。

小番茄对切。

意面煮好后，加入切好的黄瓜丝、芹菜丝、小番茄，
调料加入橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁、柠檬片，依个人口味再加点甜辣酱。拌匀即可。
开吃啦
开吃啦
开吃啦
香蕉牛油果奶昔
用料：
半个牛油果
半根香蕉
250克牛奶
做法：
将所有食材入榨汁机、早餐搭配紫薯、鸡蛋、红枣坚果很赞哦
还可以做紫薯奶昔、南瓜奶昔等等
奶昔配自制全麦面包很赞哦
【花样食光】超有童年回忆的美食——冰糖葫芦
每当提起冰糖葫芦，很多人都会回忆起自己的童年……往事不能重现，但有些味道却可以复制。生长在南方的我，没有吃过北方正宗的冰糖葫芦，但童年那串糖葫芦的味道我仍是怀念。
冰糖葫芦，我始终认为还是山楂最正宗，红红的山楂球惹人喜爱，甜里裹着酸，酸里透着甜。
【公众号：花样食光】
用料：
适量山楂
500g冰糖
250g水
适量竹签
#
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做法：
山楂去籽，把山楂从中间切一圈，用手轻轻地掰开。
有果核的一面，用刀尖把籽挑出来
再把另一半的山楂盖起来，用竹签串起来。
将冰糖放入锅中，沿着锅边加入水，中火加热，尽量不要搅拌。
仔细观察糖液，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，就差不多好了。
鉴定糖液：用竹签粘少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。
将串好的山楂放在糖浆里快速滚一下，让山楂的表面均匀地包裹一层糖浆，然后马上拿出来（如果觉得难操作，可以用勺子兜起糖浆均匀的浇在山楂串表面）。
山楂串放在抹了油的不锈钢盘中，凝固10分钟以上。
山楂具有开胃、养颜、活血化瘀、降血脂等作用。现在正值山楂季，一起来学做这款超有童年回忆的美食吧！
金枪鱼芝士羊角
用料：
4只羊角面包
1个油浸金枪鱼罐头
80g色拉酱
50g马苏里拉芝士碎
做法：
羊角面包从中间一剖为二
金枪鱼罐头与色拉酱拌匀，涂抹在羊角面包上，然后均匀撒上马苏里拉芝士
烤箱预热180度，烤箱上层烤约10分钟，直至芝士融化变金黄
完成！开吃！
厨师长教你：“十三香小龙虾”的做法，史上最详细的解说
厨师长教你：“十三香小龙虾”的做法，史上最详细的解说
用料：
斤小龙虾
片姜
个洋葱
做法：
厨师长教你：“十三香小龙虾”的做法，史上最详细的解说
宿舍版简易凉拌金针菇&娃娃菜
宿舍打边炉剩下一堆菜，深夜12点随便弄，谁知虏获全宿舍一片好评。全吃完了
用料：
一颗金针菇
适量酱油
一颗香菜
2颗小辣椒
适量葵花籽油
半颗娃娃菜
做法：
把金针菇下水烫，放点盐，水滚几分钟起锅放着
没拍照，拿娃娃菜来凑数，见谅
娃娃菜可以切成条，好入口，易熟
把小辣椒，香菜切碎，淋酱油，葵花籽油
娃娃菜也是同样的做法，超级简单又好吃的凉拌菜。
新疆汤饭
老妈美食系列
用料：
1个土豆
100克羊肉
3个西红柿
5瓣蒜
2勺酱油
1勺味极鲜
1把菠菜
1干香菜
10克花椒粉
1勺醋
做法：
热油，油热后放入切丁的羊肉，炒时放点味极鲜上色再放入切片的蒜，炒出香味。
放入切碎的西红柿和土豆丁翻炒，西红柿炒化后放入老抽调色，加花椒粉，盐翻炒。
炒的时候可以尝尝味道，加花椒粉和咸盐
加一碗水盖上锅盖将土豆闷熟，土豆硬度凭个人口感。然后开小火，将面积子拉长，揪到锅里薄一点。
锅开后将面沫子打掉，把香菜或者菠菜放入，一勺醋，一点鸡精，出锅，真香。
简单的家常红烧土豆猪梅肉
简单，下饭...
用料：
2个土豆
2片/150克猪梅肉
4根小葱
2瓣大蒜
2片生姜
5粒冰糖
5个干辣椒
适量生抽
1勺蚝油
1勺料酒
做法：
准备好材料，土豆切成厚一点的条
猪梅肉切成小条。
锅里不放油。先把肉煸炒一下。
翻炒到肉熟了，有焦色即可。
放入冰糖，葱姜蒜干辣椒，炒到冰糖变碎变化，猪梅肉上色。
放入一小勺料酒
放生抽蚝油翻炒均匀
加入热水，没过土豆条。
大火炖大概10分钟左右。
加盐调咸淡。放一勺牛肉粉或者鸡精。放葱段。翻炒均匀收汁儿。
好啦出锅啦。留一点汤汁。拌饭吃更香。特别下饭的。
红豆薏米 豆浆机版
用料：
克薏米
克红豆
克水
克冰糖
牛奶
做法：
红豆薏米洗干净
薏米可以泡几个小时
所有食材一起放入豆浆机，加一袋牛奶，加水
藏红花炖羊肉
原本想要做摩洛哥菜系的，后来发现家里香料不够，就地取材了。

羊肉“既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用。”  而藏红花则有补血行血、解郁安神等功效。这羊肉就像是别人输送给你的内力，而藏红花则帮你打通任督二脉，二者融合在一起，相得益彰，冬天吃上几顿，晚穿一个月秋裤绝对没问题！
用料：
1小撮藏红花
500克羊肉
1个洋葱
2个西红柿
几片生姜
3个八角
克盐
做法：
1、羊肉切块，洋葱切丝，西红柿切片、藏红花一小撮泡水待用（藏红花一丢丢就好了，10几根吧，我这是很多碎末倒一起了，看着有点多。）
藏红花泡水待用
2、锅烧热，入油放姜片、八角炒香，入羊肉、料酒翻炒至羊肉微微焦香，之后挑出姜片和八角。
3、加入洋葱、西红柿翻炒至洋葱断生
4，加入藏红花水，大火烧开后转小火慢慢焖炖1个小时。
5、调味，入胡椒粉，装盘。
快手菜：大盘鸡拌面
晚上不吃晚饭饿了怎么办？做第二天的饭啊，做完就不饿了，亲测有效！
用料：
鸡腿肉
土豆
花椒
干辣椒
多加一点郫县豆瓣酱
洋葱
八角
青椒
大蒜
姜片
老抽
大葱
白糖
盐
酱油
做法：
我前一天晚上就做好了半成品，只加了喜欢的土豆和胡萝卜这些不好煮的菜，今天炒香了一下洋葱和青椒，再把鸡和一部分汤汁倒进去煮。
在做面之前将面条煮成半成熟
因为喜欢吃大盘鸡里面的面条，就把煮好的半成熟面条放进锅里焖，让面条充分吸收汤汁
锵锵做好了！青椒洋葱已经软烂了，撒上我最爱的香葱出锅啦！
汤汁完完全全被吸收到汤汁里辣，超级入味，好吃！
老宝宝山药丸
家里有三位老宝宝，牙齿几乎没有太大的咀嚼能力，保持营养主要靠打成泥，但是没有滋味和乐趣，于是，需要努力开发些小点心，像古装戏里的大老爷太太，颇有尊贵的感觉，于是乎忘却了自己是老人的失落感。
用料：
半根山药
红豆沙
椰蓉
糯米粉
做法：
把山药切片盛盘，少量糯米粉装小碗里盖上碟子，上锅蒸熟，压成泥，拌入粉，冷却后，山药泥做皮，包入红豆馅，滚上椰蓉。口感软糯，老宝宝喜欢。
同理，可以用胡萝卜、土豆、栗子、芋艿、香芋等等做皮或者馅，可甜可咸，或者成品圆形后，做糖醋汁、酸甜汁、茄汁勾芡后淋上，成为一道菜。
小豆沙包
用料：
500克面粉
20克奶粉
5克酵母
5克泡打粉
10克糖
2克盐
280克水
做法：
先把面粉，奶粉，酵母，泡打，糖，盐加水，揉成光滑的面团。
醒发成网状。（具体时间根据室内温度调节。我用了30分钟
）
然后揉搓排气，分成喜欢的大小等份，包上豆沙馅儿。
凉水上锅醒发15分钟。
水开之后再蒸15分钟闷三分钟。出锅，超级松软好吃的豆沙小包包就做好了。
快来试试吧～（豆沙最好是自己做的，味道更加浓郁好吃哦）
炝炒白菜
用料：
适量盐
适量白菜
适量鸡精
适量油
适量干辣椒   干花椒
做法：
热锅下油   油温六成热下辣椒  花椒   下的时候火关小一点   防止辣椒糊掉
随后加入白菜   下盐   根据自己口味加多少     炒到自己喜欢的软硬程度    下鸡精   起锅
一道美味的炝炒白菜就做好了
秘制海蛏
用料：
500克蛏子
若干葱姜蒜
少量盐
1勺生抽
2勺香醋
半勺蚝油
少量芥末
适量小米椒
少量糖
做法：
小米椒，姜，蒜切末，葱切段，加少量芥末
蛏子洗净焯水
调料碗里放酱油，耗油，盐，糖，醋
把调料倒入蛏子上，浇上热油
红枣南瓜
用料：
红枣
南瓜
蜜汁桂花
做法：
南瓜去皮切小块
红枣清洗待用
锅中家适量水
加入南瓜和红枣
带南瓜熟后加入蜜汁桂花
红烧泥鳅
用料：
泥鳅
青红辣椒
姜，蒜。
生抽，老抽，蚝油，白糖，鸡精。
油，盐，香油。
米酒
做法：
将买回的泥鳅放入清水里，放入姜片。每天换2次水，养2--3天。让其吐净泥浆。
泥鳅洗净，泥鳅倒入漏勺里控干水，锅置火上，把烧热，把泥鳅倒入锅内马上盖上锅盖。等听不到声音时打开锅盖。盛出泥鳅。将锅洗净，泥鳅倒入水中，加醋洗净泥鳅上的粘膜。控干水，待用。
青红辣椒，姜，洗净。青红辣椒切丁。姜，蒜切末。
锅置火上放油，油温4成热时放入泥鳅一面煸2--3分钟，放姜，蒜，等姜蒜煸出香味时，倒入醋，放盐，米酒，生抽，老抽，鸡精，白糖，盐，焖2分钟，出锅前，放青红辣椒，蚝油，香油。炒匀即可
缸豆角炒饭 简单版 快手饭
非常好吃，简单的快手饭
用料：
适量熟米饭
200g猪肉
些许腌好的酸豆角
半颗包菜
少许葱姜蒜
少许盐鸡精酱油
做法：
腌制好的豆角洗净切断
油烧热，放入葱姜蒜爆香，炒肉丝变色后加少许酱油，再放入切好的缸豆翻炒
放入切好的包菜翻炒几下，放入蒸好的熟米饭翻炒
加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅
面包蟹两吃
老公说想吃面包蟹，买了两只，今天把小的这只做做看。味道还蛮惊喜喔！
用料：
一只面包蟹
若干大葱
五瓣大蒜
30粒花椒
5个干红辣椒
一杯红酒
两大勺生抽
50克橄榄油
3克冰糖
做法：
面包蟹洗净，放上砧板准备拆分。
先把钳子和腿都揪下来。
接着拆蟹身。腹部和背壳分离后，将蟹黄拆分放入蟹壳。剩下的蟹身切块。
葱蒜切好，辣椒备用。蟹钳用刀背拍破。
热锅下冷油，加入一半切好的大葱，大蒜，红辣椒，花椒翻炒出香味。加入蟹身，蟹钳，继续翻炒片刻。
另一边把蟹壳里放的蟹黄和蟹脚摆一盘，大火烧开水后再上锅蒸五分钟。
炒锅这边加入红酒翻炒至蟹变色。继续加入两大勺生抽和冰糖翻炒均匀后，加半碗清水，焖三分钟。
蒸锅这边这时已经蒸好了。
炒蟹收汁，装盘。另起锅烧热油加入花椒和大蒜。将热油淋上炒好的蟹。
蒸好的蟹壳在余油中煎一下，盖住蟹肉。炒蟹部分完成。
蒸好的蟹黄和蟹脚整理出形状。
准备好蟹醋，开动！
#麦子厨房#美食锅#南瓜煎堆
煎堆又叫麻团，芝麻球等，是以糯米粉团裹上白芝麻用油炸制而成，有些还会包裹豆沙等馅料。今天我们不用传统的油炸方法，而是利用丸子盘采取少油煎烘式的做法，减少油腻感。另外糯米粉团里加入了南瓜泥，让微酥的外皮又多了一分软Q的口感。这里我准备了3种不同的馅料（豆沙，原味莲蓉，翡翠莲蓉）。如果喜欢空心的，和面时记得加50克的白糖即可。
用料：
150克糯米粉
120克南瓜泥
1/4茶匙苏打粉
1/4茶匙泡打粉
1-2汤匙油
50克白糖（可选）
做法：
材料如图所示
南瓜压成泥，加入糯米粉（如果要制作空心麻团，不包馅料，这里要加50克的白糖）
加入苏打粉和泡打粉。
视面团情况加少许清水，搅拌至无干粉时加入1-2汤匙油。
揉成面团。
分成15克大小的小球
包入喜欢的馅料。
裹上白芝麻
美食锅丸子盘，放油后不断翻转，煎至金黄即可。
南瓜煎堆
雪膠西米水果盏/水果粽
用料：
200克西米 
个人喜好水果
9克雪膠 
40克老冰糖
500克矿泉水
做法：
1.西米中倒入300克矿泉水，稍微搅拌，待用；

2.雪膠加入200克水、40克冰糖，用大火煮发，煮发后倒入西米中混合均匀；

3.加入自己喜欢的水果，适量（我个人喜欢加桃子🍑特别好吃，蓝莓/酱、凤梨🍍、火龙果……）

4.装入容器，上锅蒸15分钟-20分钟，至西米变透明！就可以起锅

5.冷却后放进冰箱冷藏一个小时以上，就可以切块慢慢享用吧，软软QQ的，可以淋上酸奶、椰浆、各种喜欢的果酱！

小贴士：
   这个西米盏目前是最简单、也不用煮来煮去的方法，水泡发后的西米更软了，雪膠里面有很多植物胶原蛋白可以很好的把西米凝固在一起，非常健康的一道甜品，可以满足口腹之欲，还能补充胶原蛋白哦！
正在泡发的雪膠，小云朵
玫瑰雪膠
西瓜雪膠
3克雪膠，一天3克当早晚餐均可
沈禹辰做的菜是炒三色
先把鸡蛋黄瓜木耳备好
用料：
木耳少许鸡蛋3枚    黄瓜2根
做法：
把食材备好
把鸡蛋打碎
把黄瓜切成片状
黄瓜片备用
木耳备用
锅里放少许油
把摊好的鸡蛋和木耳翻炒，再加入黄瓜片！放好适量的盐！和生抽！再适当翻炒！
一道香烹烹的菜出锅了！美味又健康
玛捷斯Magimix黑米糕
用料：
4个鸡蛋
50克糖粉
30克牛奶
20克玉米油
70克糯米粉
30克黑米粉
做法：
不锈钢主锅安装十字刀头和打发器，倒入4个鸡蛋和50g糖（全程不盖小盖），设置烘焙-打蛋清10分钟/速度5/温度45度，结束后再设置 烘焙-打蛋清5分钟/速度5/温度45度
主锅内加入70g糯米粉，30g黑米粉，30g牛奶，20g玉米油，设置打蛋清10秒/速度3/温度0
完成后倒入模具，主锅倒入热水，设置烹饪-特大号蒸锅-60分钟/120度
红烧鱼 - 家常菜，简单下饭
我用的福寿鱼，没多少刺。也可以选用别的鱼，根据个人喜好！

吃不完所以只煮了一半，鱼头留着炖豆腐汤喝！
用料：
1条福寿鱼(或者其他鱼)
1根葱
3片姜
1瓣蒜
1勺酱油
1勺料酒
1小勺盐
适量耗油
1小勺淀粉
1个青椒
1勺豆瓣酱(或者其他辣椒酱)
做法：
鱼先腌一会！

两面划几刀，抹上适量盐，料酒，酱油，一点淀粉  (肚子里也要抹)

可以把鱼切块，这样更好炸。

煎至两面金黄！

一面煎得差不多了再翻面，不要一直翻来翻去，鱼容易碎。煎太久 太熟了 也会碎
捞出，沥干油
热油锅，下葱 姜 蒜 青椒，爆香

＋1勺豆瓣酱 炒出红油
放入鱼，淋上适量料酒和酱油

加入1碗热水，加入适量耗油，1勺盐调味 (根据个人口味放)
大火收汁，出锅啦！
万能酥皮小面包㊙️（多失败案例分析、帕帕罗蒂版）
这个方子适合一切酥皮面包，里面有大量失败的惨痛教训。所谓失败是成功之母，哈哈哈哈，规避这些风险，祝各位宝贝都能做出理想的可爱酥皮包，以“帕帕罗蒂”一款墨西哥咖啡包为例。🍞

方子是8 个小餐包的量（整形成成年人手心部分大小约10cm直径）

我这个方子内里不是空心的，如果你喜欢特别传统的空心口感，建议买一块“淡盐黄油”切薄片”做成夹心。口感赞爆了😍！！等我淡黄油到了，会更新～
用料：
【面包体】
270克高筋面粉
1个（约60g）鸡蛋
30克（非常不甜）糖
100ml水
1.5克盐
4克（冬天），3克（夏天）酵母
10克奶粉
20克黄油
【墨西哥酱\ 任何酥皮酱】
1包（15g）速溶咖啡
60克黄油
60克低粉
45克糖粉
10克奶粉
1个（约60g）鸡蛋
2克盐
做法：
准备材料，把面包体的材料【除了黄油，都放进厨师机】20分钟，中速。
黄油充分解冻，加入厨师机。再中速搅拌10分钟，直至出膜。【至少要厚膜，手套膜最好】
【第一次发酵】发酵机发酵45分钟，至2倍大，戳👇不缩、不回弹。 
平均分成8份，搓圆，不用挫特别圆。【松弛15分钟】盖保鲜膜。
【发酵】送入发酵机（烤箱有发酵功能你们看看】35-40度，40 分钟，或室温发酵1小时。
等发酵的时间咱们来做一下【墨西哥酱】⚠️黄油一定要充分的软化。可微波炉稍微加热，变成液体状态。
先搅拌【糖粉+黄油】 搅拌至无颗粒，再加入【鸡蛋液】充分搅拌，最后加入【低粉+速溶咖啡粉】上图是搅拌好的样子，然后可以装入裱花袋（不要用保鲜袋，容易爆开）
【失败例子】爆开我没拍，血泪史。
放入裱花袋以后可以冷冻10-30 分钟，更好挤（造型美）
【失败例子】哈哈哈哈 不要小看你家的面的“爆发力”变成一坨了。一定要注意⚠️面团之间多留点空隙。（然后我补救了一下，但肯定也不如一次成功的漂亮哈）
【拯救】我把中间的换了个盘子
【整形】像不像一盘蚊香，或者是... 💩？这个时刻可预热烤箱，180 度上下火。
都安排上。⚠️注意摆盘的时候，不要太靠边，下面会有失败例子。
【烘焙】180度上下火20分钟，咖啡香气四溢。
组织细腻，外酥里嫩。
【失败例子】包体摆放太靠边，这样在“长个”过程中”会影响颜值。
【失败例子】开裂。上火温度过高。
祝大家都能做出香气扑鼻的“帕帕罗蒂”！♥️
煎酿苦瓜
用料：
250g瘦肉末
一根苦瓜
1个鸡蛋
两瓣蒜末
适量油
适量盐
适量生抽
适量生粉
做法：
苦瓜洗净切成圆筒,挖去囊瓢;(我大概切的是1.2厘米厚的)
将瘦肉剁碎成肉末,加入鸡蛋,盐,生抽,生粉适量拌匀
锅里烧开水,加入盐,再放入苦瓜氽水到五分熟
将氽过水苦瓜过冷水中后,将拌好的肉馅酿入苦瓜内
起煎锅倒入油,将酿好的苦瓜放入锅里煎至两面金黄盛出
将蒜末爆香,加入少量水倒入生抽和盐烧开勾成芡,烧开浇在苦瓜上即可
蒸头菜肉饼
家乡带回来的头菜，家乡特产。
用料：
1个头菜
500g半肥瘦猪肉
做法：
把头菜洗干净切粒。


同肉一齐切成肉饼。
用电饭煲煮饭时一齐蒸。
熟后放葱丝。
蔓越莓全麦吐司（橄榄油）
这款全麦吐司用橄榄油做的，健康再加分，哈。
用料：
215g（只剩下的）全麦粉
35g奶粉
3g酵母
100g水
60g糖
3g盐
35g橄榄油
你喜欢的量，哈蔓越莓
做法：
全麦粉、盐、糖、奶粉一起放在盘里，用手拌勻后再放酵母、水（这样可以避免盐醃死酵母）。
用筷子搅拌成棉絮，揉成团在盘里取出。放在案板上揉到扩展段后放橄榄油，揉出膜。
第一次发酵到两倍大，取出排气。
用擀面杖擀开放入蔓越莓碎，卷起放到吐司盒。 
进行二次发酵，发到两倍大。

放进烤箱下层，调至吐司模式，上下火180度，40分钟。
如果吐司表面上色可以了，就用锡纸铺上。
杭椒牛柳（经典淮扬菜）
杭椒牛柳是传统淮扬菜中的名菜之一。温柔清爽的杭椒与滑嫩入味的牛柳配在一起就是那温婉的江南美味。整道菜鲜咸口感，微辣略甜，菜品色泽鲜亮。
用料：
200克牛柳
100克杭椒
50克美人椒
20克生姜
20克大蒜
3克盐
10克料酒
3克蚝油
10克糖
3克老抽
3克鸡精
3克味精
10克水淀粉
1克香油
500克色拉油
做法：
预处理:
1.将大蒜切片，备用。
2.将生姜切菱形片，备用。
3.将青杭椒、美人椒一分为二，用刀切约6厘米长的段，去籽备用。
4.将牛柳用刀去除筋膜，切6x1x1厘米的长条，加入盐、料酒、蚝油和老抽上浆腌制30分钟，备用。
锅中加入色拉油，加热至油温2~3成(约80℃)，放入牛柳拉油至熟。
再加入青红杭椒拉油，捞出。
锅中加入色拉油，加入蒜片和姜片煸香，加入清水、蚝油、盐、味精、老抽、糖和鸡精调味，加入杭椒、美人椒和牛柳翻炒均匀，加入水淀粉和明油勾芡，最后淋入香油，出锅。
摆盘，将牛柳盛入盘中，将杭椒和美人椒间隔斜向摆放围绕牛柳一周装饰。
懒人暖气原味酸奶（无锅无酸奶机）
酸奶机是四年前买的了，塑料内胆用的有了味道。正值严冬，家里暖气旺的很。
三袋牛奶，一带发酵剂，一个乐扣盒。
就这么简单。
用料：
3袋伊利利乐包 240ml
1g（一袋）优比特双歧杆菌发酵菌
中乐扣保鲜盒
做法：
乐扣盒子开水烫过
牛奶以及酸奶发酵菌 室温 
牛奶倒入乐扣盒，入微波炉微一分左右，摸上去略高过体温

分两次加入菌粉，搅匀一次再加，再搅匀
放在暖气上！！！包裹毛巾，然后就可以睡觉了。
早上醒来！！
火龙果溶豆
宝宝小零食参考月龄：6月➕
要求对食材不过敏的宝宝……
用料：
2个蛋白
2滴柠檬汁
16克火龙果汁
20克奶粉
15克玉米淀粉
5克糖粉
做法：
如图
如图搅拌无颗粒。
如图
如图
如图
横竖的手法。
裱花嘴三能7082
晾凉后，密封装罐就可以了……
入口即化
如图
老干妈拌面
2016早餐打卡
用料：
适量细圆面条
适量老干妈香辣豉油酱
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量生粉
少量芝麻油
做法：
利用早间7分钟健身时间，把细圆的面条煮熟
因为冬天不想吃凉的所以没有过凉水，锅内留少量面汤加入调味料盐、鸡精、酱油，搅匀后加入水淀粉，煮至开锅。
讲自制的面汤拌入面条中，依照个人口味加入芝麻油及老干妈酱，拌匀就好咯。
番薯水晶汤圆
逢年过节，或者是日常，都喜欢一口圆满的甜味。
用料：
8个汤圆
2个番薯
适量黄冰糖
1块老姜
做法：
准备好材料
番薯去皮，然后切块。番薯选用口感比较粉的就可以，问问卖番薯的就可以。
把老姜拍扁，把黄冰糖撵碎或小块。
水煮开了就可以放入番薯块和姜块
快煮软了就放黄冰糖
煮约15分钟后下汤圆
盖盖子煮8分钟，下半碗冷水继续煮开，煮开后再煮3-5分钟即可关火。
最后随喜撒入少许枸杞子即可
番薯最后基本上煮碎了
甜甜美美哒！糖的份量随喜下！
蒜蓉炒苋菜
苋菜又被叫做红菜，含钙量很高的，每100克苋菜含钙178mg哦
用料：
1把苋菜
7-8瓣蒜
做法：
热油炒香蒜末
苋菜去根后洗净切段，放进锅里翻炒
撒盐出锅喽
香酥薄脆梅菜鲜肉锅盔
宅家里太馋锅盔了！想吃就自己动手吧。鲜肉、梅菜、大葱、虾皮都是现成的，加了辣椒面、十三香等绝对够味！哇哦，货真料足又香又辣又酥脆，一口一声嘎嘣脆！完全停不下来.... 

经过多次反复推敲后的成品，绝对不比阿甘锅盔差，而且是有内容的哦！

有人说看比吃更有诱惑力，感觉又香又酥脆，一口咬下去，肥肉的弹力和香润入口即化，鲜咸的虾仁、梅菜独特魅力和酥脆的芝麻饼皮，吃在嘴里有声有色，层次分明，五味俱全。一个不过瘾，两个还想吃，欲罢不能！吃多了上火，嗨！还是看比吃好。[色][流泪][流汗]
用料：
300克面粉
3克酵母
200克温水
10克白糖
馅料
200克肥肉或五花肉
200克梅干菜
半根大葱
一把虾皮
十三香、生抽、蚝油、细盐、胡椒粉、辣椒面、食用油、香油、料酒、白糖、芝麻等
做法：
将酵母粉倒入装有温水（30-40度不烫手）的小碗里搅匀静置5分钟，白糖也在碗里融化后，都倒入面粉里搅匀成棉絮状，水稍微多放一点可以比做馒头软许多。揉好覆上保鲜膜或盖子约1-2小时发酵至两倍大，手插入不回缩就好。
发酵好的状态
发酵时可以准备馅料：切肉丁、洗梅菜（事先浸湿一下不能太久）、切大葱等，肉可以提前加入十三香、生抽、料酒腌一下。
起油锅生姜煸香，加入肉逼出油后放入梅菜、虾皮翻炒，加生抽、白糖、十三香、辣椒面、料酒、蚝油，调味稍微重一点。
发酵后的面团边排气边加入适量的食用油揉匀，擀薄后涂上一层油、盐、胡椒粉。
再卷成条切小块。
将面剂擀成边沿薄的皮，包成肉包状。
包子收口朝下用手尽量整成薄一点的饼，表皮扎几个孔排气，再抹点油。
烤箱180度预热后调成200度放入烤盘烤20分钟即可。
稍凉一会儿，趁余温赶紧尝一口酥得掉渣的饼，太满足了！就是这个味儿：香酥、薄脆、有内容！
颜值如何
鱼片瑶柱粥
夏天来了，喜欢吃清淡的食物，这款粥挺适合的。
用料：
杯1大米
粒4干贝
根1葱
片2姜
克3盐
棵2香菜
克250鱼片
克少许胡椒粉
做法：
元贝和大米一起熬半小时，然后把腌制好的鱼片放进粥里片刻。

关火后加入香菜和葱花。
葱姜炒龙虾
虽然鲜活的龙虾清蒸就很鲜美，但是葱姜炒过之后又是一番滋味！
用料：
大龙虾
葱
姜
盐
淀粉
五香粉
做法：
龙虾蒸熟，时间不要太久，1斤多的龙虾10分钟即可
龙虾切块，头切成两半，撒一层干淀粉
葱姜切条，分量依个人喜好
多加一些油，爆香葱姜，可加适量五香粉
放入龙虾翻炒，加盐
最后水淀粉勾芡，出锅即可