xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
萝卜干炒腊肉
用料：
适量川式腊肉
适量萝卜干
少许青红椒
少许花椒
少许葱
少许姜
少许蒜
少许剁椒
适量盐
少许糖
少许鸡精
少许料酒
做法：
锅内热水，放入腊肉、花椒、一部份葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用
萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片
炒锅内热油，六成热时，放入葱姜蒜炝锅，随即下入剁椒炒香
放入萝卜干煸至发干后，依次放腊肉、青红椒，等青红椒断生后即可起锅
水泥蛋糕|黑芝麻奶油蛋糕|满满芝麻香
这个蛋糕烤出来简直满屋飘香
芝麻香直窜天灵盖
灰白配色也很可爱
配方为6寸蛋糕用量
用料：
海绵蛋糕配方
4鸡蛋
130g糖
少许香草精
130g普通面粉/低筋面粉
40g黄油
按喜好适量黑芝麻粉/黑芝麻酱
奶油及装饰配方
500g奶油
40g糖
按喜好适量黑芝麻粉
做法：
预告：黑芝麻海绵蛋糕+黑芝麻奶油 黑芝麻上头 芝麻控怎能错过的一款蛋糕
准备模具：内侧喷油裹一层面粉，底部包锡纸
四个鸡蛋隔热水搅拌至45度左右，更易打发。到温度后拿下。
加入香草精及白砂糖，上电动打蛋器打发到蓬松发白，有稳定的纹路。这个步骤需要一点时间。
加入融化的黄油和足量的黑芝麻粉或者黑芝麻酱。翻拌均匀倒入容器。

190度烤15-20分钟。用细棍插入检查，抽出无面糊。
晾凉后脱模。
海绵蛋糕均匀切三层。
制作黑芝麻奶油： 奶油取400g 加入糖和黑芝麻打发至硬性发泡。
剩下100g纯奶油可以做装饰。
抹面。
装饰。
完成～
手机先吃。
青椒紫苏酱油汁（附酸粉简单做法）
三伏天，开始进入真正的夏天，这两天热得没有胃口，今天去菜市的时候看到有宽粉，就想吃酸面，可是家里没有卤水了，就做个既简单又香的青椒紫苏酱油汁，送饭拌面都是不错的选择。
用料：
5个青椒
1把紫苏
适量蒜米
适量豆豉
适量酱油
适量耗油
一小勺白糖
做法：
青椒洗干净，切丁
蒜米切粒，紫苏切小段，豆豉洗干净
热锅冷油，放入蒜米煸出香味，然后放青椒翻炒一会，可以炒出虎皮，加入豆豉，紫苏，继续翻炒出香味后放酱油，耗油，加点水，我不爱放鸡精，所以放点糖提鲜。
煮开一两分钟就可以起锅了。
最后附上今天中午吃的酸粉做法：1,酸汁：半碗白糖，半碗水，一碗白醋调成醋汁。2,黄瓜丝加少许盐，加少许酸汁拌匀。3,宽粉过一下冰水，加一小勺酸汁，2勺青椒紫苏酱油汁，拌匀，再加上酸黄瓜丝，酱牛肉片或是叉烧，一碗简单又开胃的酸粉，夏天也可以吃的爽爽的
迷迭香煎鱼柳
这个绝对是大众喜欢的口味～香料可以换成任意自己喜欢的 也可以不加。这里的黄油可以不加 加了会更香。
用料：
400g龙利鱼
适量白面包屑
少许迷迭香
1个鸡蛋
适量油
少许黄油
适量盐
适量黑胡椒
很多张厨房纸
做法：
龙利鱼切柳
鸡蛋打散
白面包屑和迷迭香混均匀
鱼柳裹一层鸡蛋
再放入混合好的面包屑
锅中倒入油 油升温后加入黄油
等黄油化开 放入裹好的鱼柳 两面炸至金黄色即可撒盐出锅 放在吸油纸上吸走多余油份
开吃吧
八寸披萨饼底
用料：
150g高筋面粉
60g低筋面粉
120g水
15g糖
3g盐
2.5g酵母
15g黄油
做法：
水------盐-----糖------面粉-----酵母的顺序放入面包桶
imix程序13分钟后放入提前软化好的黄油
一个imix程序20min、继续第二个和面程序20min
室温发酵一小时
二次发酵40min
完成
简易版糖醋排骨
用料：
克排骨
适量醋
适量生抽
片姜
克白糖
适量盐
适量料酒
做法：
排骨洗干净，加冷水、黄酒焯一下
焯出泡末后关火
冷水洗净，沥干水
锅里放入少量油，烧热，放入排骨和生姜炒，加入一勺料理，两勺酱油，三勺醋，三勺白糖，炒一会，加入大量水，大火烧开，中火炖
快烧干水时，换大火收汁
出锅啦，有白芝麻的话，撒点更香
土豆炸酱面
家乡武威的家常炸酱面不同北京的小碗干炸，它是肉沫和土豆共同领衔主演，炖糯了的土豆粒吸了肉味，肉沫因为有了土豆里的淀粉具备了“酱”的特质，好做好吃！
用料：
一根青蒜苗
半斤肉沫（2-3人份）
一个土豆
一个西红柿
适量葱姜蒜
做法：
热油下葱姜蒜末，炒香下肉沫，肉沫翻炒发白后加一点十三香，炒干水分加料酒、生抽适量，再翻几下加甜面酱（不加也可、韩式辣酱也可，不拘）翻炒入味。
炒好的肉沫里加入切好的西红柿丁，西红柿炖烂出汁就好，加热水盖过肉沫，尝尝咸淡调调味，炸酱用来拌面可以比炒菜咸一些。
加入土豆丁，锅里的汤汁能盖过土豆就行，炖到土豆面糊糊，炸酱汁浓稠就可以啦，最后加点青蒜沫或者香菜沫，盛出来等着拌面就好啦！
面最好是粗面或者宽面，不必过水直接拌起来，配上青椒丝和生蒜，很爽口！
冰糖葫芦
用料：
20个山楂
150g冰糖
150g水
做法：
山楂串好
水跟糖，一起熬成糖浆裹均匀在山楂上，在把糯米纸包上即可
成品
山楂乌梅汤
某天喝到了李先生的山楂乌梅汤
于是开始心心念念
在同仁堂配的酸梅汤
用料：
50克乌梅
30克山楂
5克甘草
5克玫瑰茄
15克陈皮
15克桂花
1500ml水
六勺代糖
8个冰糖
做法：
除桂花和糖，全部投入养生壶煮花茶档
凉了以后放桂花和糖，装瓶，冰箱冷藏
鲜香嫩滑日本豆腐虾仁蒸蛋🍤低脂0⃣️失败
家里还剩几条日本豆腐，今天就来做玉子豆腐吃吃8⃣️，豆腐的q弹嫩滑加上鸡蛋羹🥚的入口即化，口感真的太棒了👏做法超级简单，只需要拌一拌➕蒸一蒸，就可以做出蛋白质满满😋超低脂健康美味快手的美食啦‼️
用料：
2条日本豆腐
适量虾仁
2个鸡蛋
适量盐
1根葱
1勺生抽
1勺料酒
适量芝麻油
做法：
1⃣️虾仁去线去壳

2⃣️一勺料酒一勺盐🧂腌制一会儿

3⃣️鸡蛋🥚打散加一点水搅拌均匀

4⃣️日本豆腐切块

5⃣️摆在盘子上

6⃣️鸡蛋液倒入

7⃣️虾仁🦐摆在豆腐上，加一勺盐

8⃣️上锅蒸二十分钟

9⃣️倒出一点蒸出来的水，再加一勺生抽一勺芝麻油搅匀

1⃣️0⃣️淋在豆腐上，撒上葱花就可以开吃啦❗️
空心菜+黄豆酱
又到了吃空心菜的季节了，我最喜欢的蔬菜之一，今天我就用广东的做法，采用广东普宁的黄豆酱来做，第一次吃这种做法的空心菜还不知道是上几家公司的食堂，那独特的味道就把我征服了，于是乎跟食堂阿姨讨教了这道菜的做法！
用料：
300g（双人份）空心菜（嫩一点儿的）
一匙潮汕普宁黄豆酱
2-4瓣蒜
适量油
适量盐
做法：
锅里放入适量的水，烧开，加入相当于炒菜量的盐和放适量油（使菜色看起来更翠绿）空心菜一次放适量到水中焯熟（一次不要放太多，好控制火候），注意先根茎部位先下水，变色后把叶子部分没入水中，几秒钟叶子变色就用筷子夹起放入预先准备的冰水或者冷水中，保持青菜颜色青翠，重复此操作，知道所有菜都焯熟装盘
蒜瓣剁成蒜泥，锅中下油，放入蒜泥煸香，再放入黄豆酱翻炒，加入水再加入之前焯好的空心菜翻炒均匀，加少许味精，装盘
香辣蟹
对于爱吃蟹的馋虫来说，莫过于买一堆螃蟹大快朵颐了！哈哈
用料：
3只花蟹
2两半的（小瓶）红星二锅头
黄酒
生抽
小香葱打结葱
2片姜
10瓣蒜
10粒花椒
4个（爱辣的多放）干辣椒
1/3汤勺白糖
做法：
洗好的螃蟹，打开盖，去除腮丝和胃（蟹壳眼睛之间嘴巴下面）、肠（雌半圆，雄三角的壳里,黑色的条状蟹肠）、心（将蟹掰成两瓣,在蟹黄或蟹膏的下层有一个似5角星的物质）
钳子用刀拍碎，壳切半，身体掰两半用二锅头浸泡2/3瓶，蒙上保鲜膜，10分钟
锅里放油，葱姜蒜花椒辣椒，爆香。
沥干蟹，爆炒
加黄酒，1/3瓶二锅头、生抽、白糖，闷几分钟
大火收汁
出锅，密西吧
儿童可以吃的脐橙汁
春天里早晚温差较大，时而热时而冷，老大老二都有一些咳嗽，奶奶买菜时带回一些脐橙，放房里被老大发现，提着袋子要吃。老二也看见了，从袋子里拿一个放我手上，没办法，两个小吃货。
用料：
1个脐橙
适量凉茶水
做法：
①脐橙剥皮，掰成一瓣一瓣，去掉白瓤（白瓤有一点苦）。
②然后用料理机加一点水榨成果汁，不需要过滤脐橙渣。喜欢吃甜的宝宝，可以加一点糖。
③用不粘锅小火加热，有点温热就可以了。
味道酸酸的，一岁多的宝宝自己用勺子一口一口吃精光，吃完了还要。
水不能加多，像这样就可以了。宝宝可以自己用勺子舀起。
制作脐橙汁的时候，老二的杰作。
姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品！！！
姜醋蛋，是一道广东的特色小吃，属于粤菜系。用姜和醋做调料煮的鸡蛋。姜醋蛋酸甜醒胃，营养丰富，是传统的产后妇女滋补佳品。因其独特的酸甜滋味和显著的美容功效，姜醋蛋已经不是月子的专利，已经成为深受大家特别是女性欢迎。
用料：
4片姜
10个鹌鹑蛋
30克醋
50克红糖
20克冰糖
1克盐
5克食用油
做法：
准备好所需要的食材！！！
鹌鹑蛋清洗干净后，凉水下锅，水里放少许盐，煮开后转中火煮制5分钟
鹌鹑蛋煮熟后，拿出把蛋壳剥下来
锅中放油5g，下姜片炒香然后加水
.水开后加入醋和红糖，再次烧开后倒入鹌鹑蛋煮三分钟
3分钟后加入冰糖20g和盐1g，煮至冰糖融化
然后把鹌鹑蛋连同汤汁倒入容器中浸泡一会，这样会更入味，颜色也会更好看。
这样一道地方特色小吃就做好了！！！
事儿的五味烧鱼排
酸甜咸麻辣，五味大集合，我是有多重口呢。
用料：
一条（已去头尾，你们可以留着好看，我肤浅）鱼（我这个可能是鳊鱼）
2~3大勺，可多一点的胡萝卜丁
200g左右（取决于你想要汁多汁少）清水
少许葱
少许姜片
少许蒜瓣
一枝（我这个挺辣的就少放了）干辣椒
少许黑胡椒粉
少许陈醋
6,7粒胡椒
一小勺左右糖
少许盐
2大勺左右酱油
少许耗油
少许料酒
少许食用油
做法：
先把鱼用料酒，姜片，蒜瓣腌一会
热锅凉油爆下葱姜蒜，香了之后，把所有除了鱼和胡萝卜的酱料都下锅混合，稍微水开的时候就可以下鱼了
一定要大火烧，我的鱼比较薄，水也没有放很多，所以，五分钟鱼就好
此时可以把鱼摆在洗干净的生菜上装盘了，但是汁不要倒出来，用剩下的汁炒拌切的很细小的胡萝卜丁稍再焖一小小会儿
然后把此时的带胡萝卜的汁浇在鱼上
万事俱备，只欠品鉴
[快手甜品]快手烧仙草冻/黑凉粉
宝贝说要吃烧仙草，刚好超市有卖黑凉粉，立马买回来做起来😂

我家宝贝说黑凉粉比白凉粉好吃，而且和街上卖的一个味道哦😂
用料：
25克黑凉粉
125ml温开水
500ml开水
30克白糖(可选)
一把硅胶刀或蛋抽
做法：
超市买的黑凉粉，50克装的！
背后有详细做法！我只是将材料减半，把冷开水换成温开水，另外加了点白糖增加口感！
取一半黑凉粉约25克置于奶锅中！
加125ml温开水，用硅胶刀或蛋抽搅拌至无颗粒！
加500ml开水和30克白糖拌匀，中火煮开，煮的时候要不停的用硅胶刀或蛋抽搅拌，以免糊锅焦底！
乘热倒出来，一会表面就凝住了！
冷水中晾凉，然后置冰箱冷藏！
做好的仙草冻切小块，淋上少许蜂蜜即可食用，搭配奶茶更加美味！
再再加点蜜豆、芋圆和花生，就是外面卖的烧仙草了！
脆脆的蚝油生菜
炖一碗肉的时候，再配一盘蚝油生菜，荤素搭配，绝对的美食美味。
用料：
300克生菜
5瓣大蒜
蚝油一勺
生抽一勺
白糖2克
做法：
鲜嫩生菜，非常时期淡盐水泡一小时，一片片洗净，码齐，不要洗碎。
汤锅水烧开，用长筷夹着一片片下锅涮焯一下就马上拿出来，摆盘中。
焯水后，摆盘里。
炒锅加油，下蒜末炒香，再加一勺生抽半勺蚝油，2克白糖，炒下，加点水，炒下出锅浇到盘中的生菜上，不用盐。
上桌。
口感:脆脆的，咸香。
昨天一盘，好吃，今天再做一盘。
蒜蓉煎茄子
由烤茄子改良而来
用料：
三个茄子
一个蒜头
适量（按个人口味添加小米椒
三勺酱油
两勺蚝油
四勺白开水
半勺糖
三分之一勺盐
做法：
茄子洗净，切十厘米一段（并不是要你拿尺量啊！大概大概就行了）再对切，然后在茄子内侧竖着划上几刀，注意不要把皮划破。放盐水里泡五分钟，沥干就可以上锅蒸。蒸的时间由茄子大小而定，蒸到软就好，软的程度就是用筷子可以轻易戳入，就可以啦
蒜头和小米椒剁碎，放盐、糖，锅里热油，不用很多，平常炒菜的量就好，一定要很热的油，这样才能逼出蒜头的香味，浇上去才会有滋滋的声音。蒜头油做好后再加上酱油、蚝油、和白开水，搅啊搅，酱汁就做好了！
最好是用平底锅，没有我也不逼你买╮(￣⊿￣")╭，但是平底锅真心好用。锅里热油，可以多点，先煎茄子里面，金黄后再翻个面，煎到茄子皮，煎的过程中压一压还没有完全软的茄子，一般都是茄子的上半部分比较硬，大概煎到两面金黄，就可以倒入刚刚调好的酱汁，再焖个三分钟，就可以起锅啦！
豆腐肉包
用料：
块豆腐
做法：
油放入平底锅加热，豆腐切小块，放入锅里，慢煎，油可以多一些没事，煎到表皮都成金黄色。备用
1斤前腿肉，绞好肉末，锅里放入油（最好是肥肉末，或是猪油）放入肉末，炒熟，加入葱姜蒜洋葱末，进去炒香，加入煎好的豆腐块，放入以下
调料：蚝油，料酒，生抽，老抽，糖，盐巴，鸡精，味精，胡椒粉，十三香，（吃辣的可以放入辣椒粉）

翻拌均匀，尝尝味道，要比平常吃的重20%-30%左右。
放凉，等猪油和猪肉馅凝固


500克面粉➕260克水➕10克玉米油➕2克盐巴➕10克糖➕5克酵母，活成一个表面光滑的面团
戳成长条，切块
擀皮
包入肉馅，醒发2倍大
水开蒸13分钟，闷5分钟
很好吃
米酒汤圆
用料：
半瓶 250g米酒
半袋 200g汤圆
做法：
米酒
汤圆
倒入米酒，再加入水，搅拌后加热。
开锅以后放入汤圆，一直到汤圆浮起来，关火，出锅。
香辣鳊鱼
用料：
鳊鱼
老姜
葱
剁椒
盐
白糖
老抽
生抽
辣椒酱
料酒
做法：
鳊鱼还是蛮大的，我就给它对半切了下，然后在鱼身上划斜刀，斜格子，会更好看些，两面都要划哦；老姜切片，小葱切小段
锅中放适量油，放姜片爆香；然后放鱼煎至一面焦黄轻轻翻身煎另一面。鱼煎的时候，小心油溅出来，可以盖上锅盖煎个5-8秒钟
喷上料酒适量，放适量盐，少许白糖，放老抽、生抽，然后放清水浇在调料上，清水差不多及鱼身下方1cm的量。酱油问题还是一样，老抽上色，生抽增加鲜味，直接放老抽问题也不大
盖上锅盖大火煮开后转小火，烧5分钟这样后放适量剁椒，辣椒酱的量看个人喜欢吃辣的程度；继续盖上锅盖煮至收汁，最好撒上葱花出锅即可
子姜啤酒鸭
没有成品图，出锅光忙着吃了。
用料：
半只肉鸭
2-3个青红椒
一块子姜
2小勺郫县豆瓣酱
1小勺小米辣
5-8个，看个人喜好蒜头
一瓶啤酒
一根青蒜
2根葱
做法：
原料图
鸭子过水，切块（看天天向上说的，如果整鸭过水，可以避免小碎骨头，我试验了一下，好像不太灵）
辣椒切块，切圈都行
子姜切片
用鸭油葱姜蒜爆锅
下鸭肉中火翻炒，直到水分炒干
加入郫县豆瓣酱和小米辣炒出红油
加啤酒，煮沸。加几颗冰糖。
转到砂锅，小火慢炖30-45分钟。家里剩了两块豆干我也给扔进去了。也挺好吃。

因为没有成品图，出锅太饿了就给吃了。煮好之后呢加入青红椒，子姜，出国前加青蒜和葱段。

肯定好吃！
这是用鸭子上剔下来的肥肉熬的鸭油，等我再存一存给大家做油封鸭！
东北疙瘩汤
疙瘩汤，简单易做，宵夜、早餐、解宿醉之良品。上传家常做法，按此法至少不难吃。
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
适量香菜
1根马可波罗火腿肠
1根黄瓜
300克面粉
适量盐
适量味精
做法：
食材洗净备用。
黄瓜火腿肠切丁，西红柿切薄片。
香菜切沫。
用小盆盛入面粉。
把水龙头开至一滴一滴的，把面粉盆置于下方，边滴水边总筷子搅动。疙瘩就成了。
炝锅，加水，下疙瘩，然后西红柿，然后火腿肠，基本煮好了再下黄瓜。下黄瓜半分钟后把鸡蛋打到锅内，用筷子搅碎。最后放香菜。加盐和味精出锅。
烤地瓜（烘山芋）
一到冷起来的日子，
最爱的就是捧着烫呼呼的烤地瓜了，
一口咬下去，软糯又香甜，
满满都是幸福感~
用料：
若干红心山芋（地瓜）
做法：
把山芋（地瓜）洗净沥干水分
烤盘垫入锡纸放上山芋（地瓜）放入预热200度烤箱中层60分钟左右……如果红薯个头比较大就烤的时间相对延长一些
烤到20分钟时带着手套给红薯（地瓜)翻个面，然后接着烤至熟透

秋天捧一块红薯次次，不管是身体，还是心，整个都会暖和起来了~
红枣银耳汤
最近来月事，红枣补血，我妈就炖了这个……
其实我也会。(･ิϖ･ิ)っ
我除了学习其他都很好……我妈也知道我不想学←_←
用料：
适量红枣
适量银耳
适量（得看你要放多少了）冰糖
适量橙皮
适量（家里没枸杞了，放了更好）枸杞
做法：
材料准备好后，红枣洗一下（不要问我为什么(･ิϖ･ิ)っ）
银耳要剁多大，看你们自己了，大的话，就多炖会儿，小的容易炖透。

食材先放进去后再放水。
开煮——
如果你们用的是这个东西的话，要点《养生药膳》啊↑
然后就……
好了——(･ิϖ･ิ)っ
简易快手腌仔姜
夏天吃点姜好处多多！可以开胃健脾，防暑驱寒⋯⋯！
用料：
仔姜500克
盐少许
咸酸梅汁两大匙
糖两大匙
做法：
挑选仔姜，挑嫩的没有纤维最好！把姜洗净晾干
切薄皮！或用削皮器刨也行
姜片放少许盐，带上手套把盐和姜拌匀放一边
很快就脱水了
用手挤挤多余的姜汁
加上酸梅汁拌匀（没有的可以白醋代替味道也很好的）
再加上白糖拌一拌
立马就可以吃了呢！快吧
放进容器或保鲜盒冷藏味道更好。
金银菊花糕
1、菊花，有黄、白、野菊花三种，疏散风热多用黄菊花(杭菊)，平肝明目多用白菊花(滁菊)，清热解毒用野菊花！
2、金银花，清热解毒！
3、二者同服，清热解毒之效较强！有咽喉肿痛，熬夜上火者，吃金银菊花糕！好吃美味又降火，嘻嘻！胃寒者慎用！
用料：
10朵菊花
20朵金银花
1盒白凉粉
适量提子干
适量冰糖
做法：
新鲜采摘金银花！
金银花菊花泡水，是不是很多吖！我这里是两盒凉粉的量！
上图隔渣，放冰糖，放金银花菊花水进锅！另外，取一碗冷开水容解白凉粉，边煲边倒边搅拌！没看好🔥，差点喷出来了！
煮开后，造型任意摆！
味道任意加！喜欢吃软提子，放锅里煮一下，喜欢吃硬提子直接加！
放凉脱模！
可以开动咯！放冰箱冰一冰更冰镇噢！
今晚值夜班，打包了一盒过去！嘻嘻！
零失败的自制披萨饼底和美味披萨酱
之前总结了款炒鸡好用的披萨方子，厨友们都很给力，一直在追随着做，不知道什么时候被自己还是系统给删除了，很苦恼，因为没有留备份文档，又过了七八年了，周姑娘只能凭靠记忆来编，有不足的地方，小伙伴多多提建议，来补充～有这个方子，再也不用和男朋友去BSK排队了……
用料：
饼底材料：
400克中筋面粉（家里有高筋粉和低筋粉的可以3:2放入）
220克常温水
2.5克盐
12克细砂糖
2克高耐糖酵母粉
25-30克玉米油或者葵花籽油
披萨酱材料：
1个西红柿
提鲜必不可少的东西3.4瓣蒜头和半个洋葱
可放可不放披萨草/罗勒
适量蕃茄酱
20克玉米油
根据自己喜好准备各种口味披萨配料：
适量（水分大的需提前用煎锅煎下去水，防止烤饼皮出水分离）玉米粒，青豆，红椒黄椒
提前腌制好奥尔良鸡肉奥尔良鸡肉披萨
冷冻虾仁，培根适量鲜虾披萨，培根披萨
榴莲泥，香蕉/芒果肉榴莲，香蕉/芒果双拼
做法：
先来制作番茄酱：将番茄用刀在上方划一个十字刀口，放入开水中去皮，取出切成很小的小丁，蒜瓣切末，洋葱切小小丁，锅中加入适量玉米油烧热，加入蒜末爆香，加入洋葱爆香后，加入蕃茄丁炒香，再加入适量番茄酱，喜欢味道偏酸的可多加一些番茄酱，不用太多，提味就好，中大火将锅内的酱料熬制浓稠糊状，加入披萨草，罗勒体香，盛出放凉备用。（这款酱用来拌面也是非常美味的）
面团制作：把除了油和水以外的所有材料倒进一个干净的不锈钢容器里，糖盐和酵母粉分别放在两边，避免糖酵母在一起，少量多次慢慢加入水，用筷子搅成絮状，加入玉米油，带上硅胶手套，将絮状面揉成团，包保鲜膜放置十分钟，再取出搜成光滑的面团即可，盖上保鲜膜备用。
步骤2中的面团揉好后直接分成180-200g的面团3份，大小够做3个9寸大小的，喜欢厚底的可自行加面，都不影响口感，分好的面团不用等待发酵即可开始操作，用不完的面团用保鲜袋包好，不要进空气，放入冷藏室里可存放5天左右（我实验过，口感差别不大，但是本人比较喜欢现做现用，口感当然是最好的。小伙伴人口少的可减量制作）
将称好的面团用手压扁，用擀面棍擀成圆形，经常做面食的小伙伴可以用手给抻开成圆形，饼边稍厚一些，这样烤出来的形状好看，抻成跟披萨盘大小差不多的面饼即可，披萨盘涂抹少量油防粘，面饼上用叉子戳小洞，防止烘烤过程中鼓泡
做水果披萨的话，可直接放一层芝士，一层果泥，再厚厚一层芝士碎，即可进入烤箱烘烤。我这里用的是榴莲和香蕉做的双拼，多多撒上芝士碎，会更香浓
配方中给的披萨酱，超级好吃的，用来做奥尔良鸡肉披萨，香肠培根披萨都是极好的搭配。面饼上涂一层自制披萨酱，薄薄一层芝士，摆上你喜欢的肉类，香菇，青红椒等等，再铺一层厚厚的芝士，此时烤箱预热230度，将披萨放进烤10分钟后取出再撒一层芝士，再烤5分钟，美味的披萨即可出炉啦
香蕉榴莲
香菇火腿
脆皮鸡胸肉（备赛用）
最近这三个月在备赛、鸡胸肉每天都在吃。
同时还要工作、只能周末批量水煮。
这个月因为疫情，待机在家，恢复煎鸡胸肉。
发现煎鸡胸肉真的太太太太太好吃了啊！！！！！
用料：
1～3块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉清洗干净、把皮去掉，有个小血管去掉，去掉多余的脂肪，还有一层薄膜也去掉。
从鸡胸肉的侧面片，把一整只鸡胸肉一分为二（因为鸡胸肉很大很厚、直接煎里面不容易熟）
在四面上都划几刀
锅烧的热热的，中火下锅煎，两面反复地煎，煎到表面焦黄，关火盖上锅盖焖（我习惯盖锅盖前大火煎10s左右再关火）
等一会就熟了，切开里面流汁。皮脆肉嫩，超级好吃。
芝士鸡肉卷
深夜食堂同款，新买的烤箱有空气炸功能刚好拿来做😂油炸也可以，空气炸健康一点👅我自己放一点白糖进去腌，可以使肉更鲜美😋
用料：
2块鸡胸肉
适量芝士碎
适量白胡椒
适量面包糠
适量淀粉
2个鸡蛋
2勺酱油
小小量白糖
1小勺盐
做法：
鸡胸肉片薄
加入白胡椒、酱油、白糖、盐，搅拌均匀腌一会
腌个20分钟左右，铺平放芝士
卷起来
然后裹上淀粉，鸡蛋液，最后面包糠
放上烤盘，建议不要放硅油纸，我放了感觉底部没有那么酥脆
放入烤箱，开空气炸键，200度10分钟
拿出
沾番茄酱、沙拉酱都好吃
😋
鱼子寿司。
外观是不是很漂亮呢。鱼子吃起来也很不错噢，吃不来的人会觉得怪怪的哈。
用料：
适量米饭
适量黄瓜
适量香肠
适量萝卜
适量肉松
适量鱼子粉
做法：
前面步骤和寿司步骤是一样的噢，就是海苔换成保鲜膜噢。卷好之后，切掉，把保鲜膜拿掉就可以了。
之后，把肉丝放鱼子粉里沾上就OK了噢。
完成。
滑嫩鸡蛋羹
简单零失误
用料：
2个鸡蛋
1克盐
100克牛奶
1把木鱼花
做法：
像不像豆腐^_^：鸡蛋打散，牛奶倒入搅匀，滤网过滤，大火开后蒸10min，关火成品！
把木鱼花撒上去，好玩吧，还会动。哈哈。
我把剩下的牛奶倒进来了，一起吃。但是木鱼花遇到牛奶就皮了，所以其实不加牛奶也很好吃哦！
香橙烤羊腿
我们平常吃烤烤肉，都要用调料事先腌制，以便入味，前两天收到COOK100寄的新奥尔良烤肉料，今天就用它做了这个烤羊腿，烤熟后，家人品尝后，都说味道不错，而且羊肉没有膻味，非常好吃。我除了按照上面的说明，配制调料汁外，在汁里还加了适量的盐和橙汁，另外在烤的时候，羊腿下还铺了洋葱，因为洋葱和羊肉那是绝配。
用料：
2根羊腿
一个橙子
35克COOK100烤肉料
1茶匙盐
做法：
橙子洗净，用料理机吧橙子连皮榨成橙汁
把烤肉料和橙汁按1:1的比例，调成调料汁
把洗净的羊腿用牙签扎些小眼儿
用调料汁腌制，放冰箱冷藏室腌制24小时，中间翻几次，让它入味均匀
烤盘上铺锡纸，把切好的洋葱铺在上面，羊腿放在洋葱上
烤箱预热，调到烤肉挡，烤30分钟
鸡蛋糊子饼
用料：
3个鸡蛋
150克面粉
300克水
适量盐               
适量油
做法：
在大碗里把鸡蛋打散，放点盐，倒入面粉
水慢慢地多次加入，边加边搅，搅匀成稀糊，放葱花拌匀
锅烧热，少许油润锅，注意小火，倒入鸡蛋面粉糊，攥住锅柄，慢慢转动，糊成圆形，2-3次翻面后，饼熟关火
香香糯糯的小饼，特别适合老、幼享用
可以随意搭配各种酱及生菜
蒲烧鳗鱼饭团
看没人发过就来写一个啦~

鳗鱼寿司边角料产物~鳗鱼柳切小块儿浓滑鲜香喔~
用料：
适量蒲烧鳗鱼柳
适量寿司饭
做法：
鳗鱼柳切小丁
在手心铺保鲜膜，挖一勺饭放在保鲜膜上，大致捏成三角形，中间压扁
在饭团凹坑中放适量鳗鱼柳丁，别贪多喔会包不住
盖上一勺饭，把缝隙捏紧，收拢保鲜膜将饭团大致捏成圆饼状，可借助桌面等平面和手掌压平饭团，再整形成三角形
海苔剪成条贴在饭团下部~
炒麦粉（宝宝可食）
麻麻的最爱，说以前上山下乡这个是必带的
小宝宝也可以吃
用料：
适量小麦粉
做法：
准备锅，铲子，小麦粉
锅 铲子烧干，炒这个喜欢用铁锅
倒入面粉 小火翻炒 必须小火！
翻炒时会不停有小疙瘩 需要用锅铲弄掉 直至颜色微黄，有香味，关火继续翻炒一会儿
放凉后装入容器
舀些炒好的麦粉放些糖 用沸水冲开
椰浆饭NASI LEMAK
Nasi Lemak是一个马来西亚词汇，它的字面意思是“米饭”和椰奶”。基本的Nasi Lemak成分通常包括奶油和芳香的椰奶米，黄瓜片，烤花生。

这是一个很受欢迎的早餐，虽然这也是相当常见的午餐或晚餐。他们通常用香蕉叶包裹在一个锥形包装，并被认为是一种廉价的早餐项目。所以，他们非常适合在你的一天开始的时候吃一顿快速的早餐.
用料：
#椰子米
2杯(290克)茉莉花米
1杯（410克）水
½杯（125克）椰奶
½茶匙食盐
一把生姜或碎姜
少许#番茄佐料
300克西红柿
中等量 切成薄片洋葱
125克调味酱
#咖喱土豆
300克土豆
2杯（500克）水
62克椰奶
一汤勺调味酱
#其他配料
烤花生
黄瓜片
亨调用油
盐
做法：
椰子饭-电饭煲
准备椰子米，用自来水冲洗几次，然后沥干。
把米饭放在电饭锅的内锅里，再加上结好的熊猫叶(如果用的话)、水、姜和一点盐。
打开电饭煲。在烹饪的最后几分钟加入椰奶(不要搅动)。米饭冷却后，用叉子把它弄散一点
用3茶匙油加热不粘锅，然后炒洋葱直到半透明。
加入混合番茄，调味酱，继续煮约5分钟，在中火，通过不断搅拌，直到它变成一个厚厚的糊状。关掉暖气。
咖喱土豆
要做咖喱土豆，把切好的土豆和桑巴放在锅里。
加入足够的水盖上土豆，盖上盖子，把混合物滚开。
把火调到中档，把土豆煮成散状。
用盐调味，加入椰奶拌匀。
用3茶匙油在一个加热的平底锅中，用中低温将切成薄片的温度炒至金黄色。
把温度推到平底锅的一侧，加入切碎的柠檬草，炒1-2分钟。(如有油，可加更多油)
用盐和纯素“鱼露”调味。
把煮熟的米饭放在盘子里。将米饭与番茄、咖喱土豆、炒菜、花生和黄瓜片一起食用.
好吃到爆的快手红烧牛肉/牛腩面
这款红烧牛腩面用了刚刚在prime day入的instant pot 7in1（电高压锅）～牛腩是在Weee上买的，很新鲜，性价比也高，就是筋膜太多太难切了🤣怕麻烦的宝宝可以选择牛的其他部位哟～

这个牛腩我做的类似红烧的做法，可以配不同配菜当菜吃（如番茄牛腩、土豆牛腩等等）或者煮面配着吃都特别棒😆

如果大家喜欢我的菜谱/想了解更多有关适合留学生做的快手美食/工作餐/健康甜品等等内容，欢迎关注我的Dealmoon账号“冰凌燕小妖”哟，我会第一时间发布在那里的～
用料：
1500克牛腩
1根葱
1个八角
5片姜
1勺米酒/料酒
3勺酱油
30粒花椒
1勺老抽
几个干辣椒🌶️
1勺郫县豆瓣酱
一点点汁玫瑰腐乳酱
适量糖
适量五香粉
做法：
牛腩浸泡出血水后切块，可以切大一点；
开水里焯一下，捞出，撇去浮沫；
instant pot内胆里加入姜片、葱段、干辣椒、花椒、大料等香料；
锅里放入焯好的牛腩块，加两勺红油豆瓣酱、一勺米酒（用料酒也行）；
再加一勺老抽、三勺酱油、适量糖（如果有玫瑰腐乳可以加一点汤汁提味）、五香粉等，加水没过所有食材；
instant pot开meat/stew模式，high pressure 40min（我有约1500g肉，如果食材比我少要适当减时间），到时间之后手动泄压（如果你用普通锅的话就小火慢炖2-2.5h）；
开盖，超级香呀，牛肉、牛筋都炖的软烂入味，香气逼人😋
趁热煮一碗面，浇上汤汁，撒上葱花，开次😆
汤汁浓郁好吃，赶紧做一碗给家人吧！
东北人的黄瓜炒鸡蛋
南方人不知道黄瓜还可以炒，下饭菜。
用料：
2根黄瓜
2个鸡蛋
油
盐
生抽
鸡精
做法：
黄瓜切片备用，厚度均匀，不要太薄。
鸡蛋打碎，搅匀。
起锅烧油
倒入打好的鸡蛋，煎成饼状，然后弄成碎块。
重新起锅，放入黄瓜片翻炒，炒出黄瓜淡淡的清香，放入煎好的鸡蛋，加入盐，生抽，出锅之前放点鸡精。
炒好出锅。
时令の金银花
阳历五月，老家漫山遍野的金银花竞相开放，走到哪里都能闻到阵阵花香。金银花可以去火，散热，解毒，但属寒性，所以不宜常食。
用料：
若干金银花
做法：
早上采摘还没有开放的花朵
摊开，放置在阴凉通风处，避免阳光直射，否则会变黑。
渐渐干之后，颜色会变深一些。
待完全干后，装瓶保存。
泡之前可以用清水过一下，我另外加了一个罗汉果一起煮，甜甜的，很棒👍🏻
塘鳋鱼黑豆汤
塘鳋鱼黑豆汤，质感温润，味道鲜美，四季皆宜。
用料：
克黑豆
塘鳋鱼
做法：
鱼，㓥好，斩断，不粘锅煎，下开水，一片生姜，大水转小火，煮30分钟，调味即可。
电饭锅版川贝柠檬陈皮金桔膏
小伙子喉咙痒，咳嗽，就想着熬点
用料：
20克川贝
5个柠檬
20克陈皮
800克金桔
1000克黄冰糖
做法：
用盐搓过后用热水浸泡30分钟
金桔对切
柠檬切片
柠檬金桔去籽
去籽后的柠檬
黄冰糖
买的现成的川贝粉
陈皮，越是陈的陈皮越是好
按照一层冰糖一层柠檬一层金桔铺好，我再少加了一些枸杞
选择电饭锅的煲汤模式熬两个小时，再保温7到8小时就可以出锅了！我这个是一电饭锅熬出来4瓶！
独角兽套娃
独角兽主题生日宴
用料：
滴色素
克糖
克面粉
做法：
一只
两只
三只
四只
五只
六只
娇嫩的红萝卜丝炒牛肉
斋月第二
用料：
2根红萝卜
400克牛肉
若干鸡蛋清
适量盐
适量蒜
做法：
牛肉切片，要薄如蝉翼。然后过水去血，去除野蛮的膻味。之后用鸡蛋清盐酱油渍入寻常百姓家庭风味。用耐心和牛肉沟通30min.
繁花似锦，火上加油地蒜末爆香。普通社会主义翻炒牛肉。
加入红萝卜丝，普通小康社会翻炒啊。
加资本主义滤镜分享朋友圈。
秋果炖（健脾润燥）
照片看上去有些寡淡，但实际味道酸甜，可能时间长了，下次选四分之一圈。
用料：
2个苹果
1个雪梨
8个山楂
10块左右（根据个人口味调整）冰糖
15克（目测，一小把）百合
10颗左右红枣
做法：
果子开会
苹果，梨去核切片，枣，山楂去核，切细丝。
所有材料放入电压力锅，加少量纯净水，我的大约300毫升吧，盖锅炖煮，我拧了半圈，颜色都没了，下次时间减半应该会好些吧！味道还不错，酸甜可口像罐头。中间煮的果香味真的很诱人的，还有建议大家用砂锅之类的煮，应该更有感觉，颜色也会更好看！
美味牛奶馒头
胃不好，早上喜欢馒头配牛奶，疫情期间，没法网购了，只能自己努力和面粉做斗争。
用料：
500克面粉
280克牛奶
100克白糖
8克酵母
2克食用碱
一勺猪油
做法：
将白糖倒入牛奶中加热融化，取一小部分牛奶，放至温热后将酵母加入融化后静置5分钟，五分钟后将牛奶和酵母液、面粉揉成光滑的面团
我一般用厨师机揉10-20分钟，面团不要太干，因为一次发酵后还需要加干粉揉面。
揉成光滑的面团后盖上保鲜膜进行第一次发酵
发酵至原来的两倍大小再加入猪油和食用碱揉面，如果是手工揉，可以将食用碱先用猪油融化后再加入面团中。我是再用厨师机2档揉20分钟，期间分两到三次加入总量约为20-50克的面粉，具体用量看面团的干湿程度而定。
揉好用将面团分成六分，然后开始用手揉面。
转圈圈揉呀揉，主要目的是为了将面团中的气体排除，这样蒸出来的馒头表皮才会更光滑。我一般每个面团再揉150-200下。揉的过程还要不断的加入干粉，当然每次都只要一点点。
将揉好的面团一分为二，然后开始整形，像视频中这样将面团的边缘往里收。
最后像包包子一样收口，搓圆，一定要裹一层干粉，这样面团更容易变光滑。
整完形后是不是又圆又光滑
放入锅中醒发15分钟，天气冷的时候可以放点热水在下边。
冷水蒸，水开后蒸12-13分钟，关火后再焖1分钟，开锅，绝对不会回缩。
白白胖胖，视觉感还是不错滴！
松软有弹性，一斤面我分成12个，早餐牛奶一杯，水煮鸡蛋一个，苹果一个，馒头一个，低热量，还保证了足够的蛋白质和维生素，绝对健康的营养早餐，如果怕胖可以不放糖。
吉列猪扒 炸猪扒
我看到好多炸猪排🥩的腌制配料都不太喜欢，我自己家人最爱我自己调制的，简单又好吃。记住要买好点的猪肉，梅头肉，切一片不要太厚的，去了底下的肥肉。准备好和九江米酒，红荔牌也行，酒一定要这两个牌子，别的酒没这么香，我试过了。
用料：
2块猪排
适量面包糠
半勺多一点盐
3勺淀粉
1个鸡蛋
3分之一酒盖料酒
做法：
这就是梅头肉，买这样的花纹保证好吃到爆，洗干净，一片梅头肉切成4-5小块
我喜欢每小块再切薄但不切断。
酒盖的3分之1酒倒入肉里
2块肉就大半勺盐，腌30分钟即可
腌制时准备一个鸡蛋🥚，面包糠我喜欢打碎一些，按个人喜欢。
30分钟后，先3勺淀粉抓匀，
打入一个鸡蛋再抓匀
备用，然后热油去了。
油开始起泡可以把肉一片片的裹上面包糠放入锅中大火煎炸
然后转中火慢慢炸，两面翻着炸，因为比较薄，大概5分钟左右就熟了。别太久了。可以用筷子🥢插入肉里没有血水就可以了。
炸好了，开动。
青椒炒藕片
藕应该竖着切，回头演示一个，这不是我切的。
用料：
1节藕
4个青椒
做法：
藕要在水里泡一会儿。青椒也切好。我手头有一点调好味的肉糜，准备一齐用掉。
起油锅，肉糜煸一下，然后小火，放一大勺豆瓣酱，煸出香味，开大火，藕和青椒一齐下去，翻炒。因为这个酱已经很咸，不用再放糖，加一点点糖，最后淋麻油就好。
小美版无敌Q弹细腻的黑米糕
一直喜欢健康的黑米糕，有了小美机器帮忙，终于可以自制黑米粉了，Q弹细腻的黑米糕成为早餐的最佳搭配，配牛奶、豆浆、果汁都很搭哦！
        材料简单，做法可以是戚风蛋糕版可以海绵蛋糕版，我比较喜欢戚风蛋糕版的，更松软可口。按步骤进行，绝对不会出错哦！
用料：
80克（浸泡一夜后沥干）黑米
20克（浸泡一夜后沥干）大米
20克（浸泡一夜后沥干）糯米
2个（每个带壳65克左右，小鸡蛋3个）鸡蛋
40克糖
90克（按米粉的湿度调整）牛奶
10克无味植物油
几滴（打发蛋白用）白醋
适量干桂花
做法：
将沥干无水分的黑米、大米、糯米放入小美主锅，以3分/速度10磨粉，如果想要细腻一点，可以根据实际情况调整。倒出粉用锅铲刮干净，放入碗内，备用。
黑米粉、大米粉、糯米粉共秤出120克，加入40克糖、90克牛奶、10克油混合均匀。
加入2个鸡蛋黄（草鸡蛋特别小，用了四个），混合均匀。（上下翻拌)
打发蛋白，倾斜打蛋盆，蛋白不流动，就是硬性发泡了。（我怕洗主锅，用打蛋器打发的，可以用小美主锅加蝴蝶棒打发蛋白）
先加入1/3的蛋白搅拌均匀，再把混合物倒入蛋白碗中，手法可以参考视频。
搅拌均匀后倒入6寸蛋糕模，撒上桂花干。
盖上耐高温保鲜膜，用锅盖压一下。主锅加入900克水，架上蒸锅，以35分钟/Varoma/速度1蒸煮，再在蒸锅中焖3-5分钟。取出后架空冷却，放凉后切块。
Q弹细腻柔软的黑米糕出炉啦！
烤鱿鱼花！快手烤箱版！！孕妇记菜谱！
特殊时期，家里没有竹签，鱿鱼花又不想炒着吃，答应闺女要烧烤的，就发明了这个。
用料：
超市买现成的一斤鱿鱼花
1小勺孜然粉
1勺蚝油
1勺烧烤料
1勺麻油
1小勺香油
做法：
鱿鱼花，冷水解冻。过开水，水开后放入，不到一分钟有鱿鱼香味出来了，出锅。
放烧烤料，麻酱（提前拌好，加少量盐，用白开水），蚝油，孜然粉，香油，麻油。搅拌均匀。腌制10分钟。
烤箱250度预热10分钟。
烤盘铺锡纸，刷油。
鱿鱼花摆入烤盘，把盆里的料汁，均匀地浇到鱿鱼上。烤5分钟，把盆里剩的和烤盘里的料汁再往鱿鱼上蔬菜一遍。再烤5分钟。
桌上铺垫子，上桌。
广式豆豉凤爪
最近一直想吃避风塘凤爪看了好多家菜谱最后结合自己的方式做的。尝试了两次很成功。做出来的鸡爪一吮去骨，软糯入味。
        开始并没有打算入菜谱的但最后出来的成品很满意就想与大家分享。所以不是每个步骤都有照片，望见谅……
用料：
20只鸡爪
1勺料酒
一块姜
少许冰糖
少许老抽
少许蚝油
少许生抽
少许盐
少许糖
一大勺豆豉酱
做法：
菜场买的鸡爪让摊主帮忙把指甲剪了。水里浸半小时然后冲洗干净。
锅里放水加料酒、姜片下鸡爪，水开后煮10分钟（要有点嚼劲的话煮8分钟）捞出沥干水，吹半小时翻一个面再吹半小时。尽量干燥点
锅里倒少量油加冰糖，炒至冰糖变黄色下鸡爪让其上色，捞出。
        另起一锅加大量油，六成热开始炸鸡爪，一手拿锅盖一手拿筷子翻鸡爪，一定要当心油会爆的到处都是，还有胆子要大千万别被爆油吓退喽！（基本5分钟左右）炸到鸡爪皮气泡就可以了（图是后面步骤补拍的）
炸好的鸡爪直接放入加姜片的冷水中浸没鸡爪（如果是天热的话就要用冰水了）放冰箱冷藏浸泡12-24小时让鸡爪吸足水分
热锅少油 加豆豉酱、蚝油炒香。下入泡好的鸡爪翻炒 再将泡爪的水一并倒入。加糖 、盐 、生抽调味 ，加少量老抽调色。水开后转中小火煮45-60分钟，不要完全收干要留一些酱汁
吃的时候 放入蒸锅中蒸十分钟左右就可以了。
用的风味豆豉酱 稍微带点辣

用的李锦记的蚝油
甜菜根番茄豆腐汤
甜菜根是一种非常健康的食物，有抗氧化、降血压、加快肠道蠕动等功效，自带甜味，是一个非常好做的食材。
用料：
1个甜菜根
2个西红柿
一小块豆腐
适量盐
适量小葱
做法：
准备食材。
甜菜根去皮切块，西红柿豆腐也切块。
起锅放入葱花，再加入西红柿炒出汁。
加入豆腐和甜菜根。
加水没过食材，可以捏一点盐，也可以什么调料都不加，中火炖15分钟。
甜菜根和西红柿的味道酸酸甜甜，不放其他调料都非常好喝!
香橙海绵蛋糕【分蛋海绵蛋糕】
6英寸圆模*1➕21.2*6.7*5.5cm磅蛋糕模*1

单个6英寸：各材料✖️70%
用料：
115克蛋清
100克细砂糖
75克蛋黄
120克低筋面粉
45克牛奶
45克黄油
1个沃柑
做法：
用刨丝器把沃柑表面的皮刨出来
牛奶➕黄油隔热水融化（需要一直保持温的状态以便后续乳化）；烤箱预热160℃
蛋清➕细砂糖（分3次）打发至干性发泡
加入蛋黄，转低速搅打均匀
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉后，继续再翻拌一下至细腻
取少量面糊，加入融化的黄油牛奶液体中，用蛋抽充分乳化
将乳化好的蛋糕糊倒回面糊中，翻拌均匀至蛋糕糊顺滑细腻，纹路不消失的状态
距模具15cm高处倒入蛋糕糊，撒上柑子屑，摔一下震出气泡，送入烤箱160 ℃烘烤35分钟左右
取出蛋糕，摔一下震出热气，晾凉（可倒扣可不倒扣）
美味蛋糕集合啦
从小就爱吃蛋糕，甜甜的，软软的，油香浓郁，绵绵滑滑。来块小蛋糕 ，把自己融化在蛋糕里，任心飞扬，满嘴都是幸福的味道。
用料：
丝丝甜甜
创意无限
做法：
芒果慕斯
起飞吧，超级飞侠！
香蕉芝士
榴莲芝士
芒果流心
海洋慕斯
蓝莓芝士
小公主
泡泡小公主
草莓编织
花开富贵
福星高照
韭菜炒油豆腐（豆腐泡）
用料：
一把韭菜
适量豆腐泡
2克盐
1勺生抽
做法：
韭菜切段，这边没有豆腐泡，所以用了油豆腐
锅中加油，放入韭菜豆腐泡，加入酱油盐调味
萝卜洋葱牛肉丝
用料：
100克牛肉
1个洋葱
1个萝卜
2勺料酒
2勺生抽
2勺老抽
1勺生粉
3克盐
做法：
1.将牛肉切丝，加生粉料酒盐腌制15分钟

2. 将洋葱和萝卜切丝备用
3. 热锅下油（多一些），将牛肉丝下锅炒至断生盛出备用，多余的油留在锅内。
5.在剩余的油锅内下洋葱及萝卜丝翻炒，加2勺生抽，翻炒后加水至食材一半处，中火煮10分钟。
6. 将牛肉丝加入锅中，加入2勺老抽，翻炒出锅。
猪脚姜
用料：
1只猪蹄
15个鸡蛋
1.85L致美斋甜醋
1斤嫩姜
少许食盐
3勺红糖
做法：
1.鸡蛋煮熟去壳备用
2.生姜去皮切片，水煮几分钟晾干，下锅炒干水分备用
3.猪脚焯水，过凉水洗净备用
1.生姜，鸡蛋，一瓶1.85L致美斋甜醋，3勺红糖，两勺盐一起放入砂锅煮30分钟。
2.再加入猪脚煮50分钟，注意中途搅拌一下以免粘锅。
时间到关火焖一下，装盘，搞定
麻辣豆腐
我家都是不能吃辣的人，目前只有儿子最能吃也就偶尔沾点老干妈，所以每每听人家说麻辣香锅之类多么好吃就只能馋的咽口水。不过每次出去吃饭总想跃跃欲试，觉得既然别人能吃，为啥自己不能吃呢，或许是锻炼出来的呢，于是斗胆吃了一次重庆小面，弱弱的要了微辣的，结果还是难以下口，事实证明微辣也不是我们的级别，只好回家做微微辣了。
用料：
豆腐
五花肉
红萝卜
做法：
1 选择稍微硬一些的内酯豆腐。
 用刀直接把豆腐划块。
葱姜切末，留一部分葱叶切得末最后用。
五花肉切小粒，胡萝卜切丁。
热锅放油烧七成热放入葱姜末煸炒出香味。
 放入肉粒炒至变色。
放入胡萝卜丁略炒。

放入生抽略炒。

放入一碗热水。

加入豆腐，撒入麻辣香锅调料，烧约五分钟。

淀粉调汁倒入锅内，再一次烧开后放入盐调味。

出锅，撒香葱叶末。
芝士鸡肉煮西兰花
陪红酒，面包的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
400~500g鸡腿肉（切成一口大，放盐，胡椒粉和白料酒）
少量盐，胡椒粉，胡椒粉
1束西兰花（洗净，切成小束）
2勺黄油
100g披萨芝士
300mlA 牛奶
2/3勺A 鸡精
2/3勺A 白砂糖
1.5勺A 淀粉（玉米）
适量盐，胡椒粉
适量黑胡椒粉
做法：
准备碗。将A用料倒入碗里，拌均。

准备能够用微波炉盘子。将西兰花放入锅里。用保鲜膜覆盖。用600w中小火加热4分钟。凉了后沥干。
准备平底锅。黄油放入锅里，点中火，等待30秒。将鸡肉放入锅里，炒至熟。将西兰花放入锅里，翻炒1分钟。

将A用料和芝士放入锅里。煮至芝士融化。灭火。（味道不够，放盐和胡椒粉）
做好了。将步骤2菜装碗就可以吃。
烤羊排
本人不吃羊肉，可是过年二哥拿回家半只羊。那羊排很大，上面还有厚厚的一层肉。想着做烤羊排吧。综合了几个方子后，决定自创一下。烤出来后，哥哥姐姐们一致认为外脆里嫩，香气四溢，给了非常高的评价。因此写下来，作为今后聚会的保留菜吧。
用料：
一整快羊排
若干盐、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉
少许蜂蜜、香油、生抽
做法：
羊排整块的（连着上面的肉，不用切成一根一根的），开水焯后洗干净。均匀撒上黑椒碎、孜然碎、盐和辣椒面。腌制2小时以上（可用手按摩羊排使之均匀入味）。

腌制好的羊排撒洋葱碎、喷料酒，用锡纸包裹严实，放入烤盘、中层，上下火，200摄氏度，1-1个半小时（根据自家烤箱灵活掌握，尽量让肥肉烤化但不要烤柴了）。

烤羊排的同时，蜂蜜用少许水划开，倒入少许香油、生抽、胡椒粉拌匀作为涂料。

取出羊排，摊开锡纸包，将羊排油脂面向，均匀涂抹步骤3的涂料；口重的，可根据个人喜好，再撒一些孜然、黑椒、盐、辣椒面等。
将羊排重新放入烤箱中层，上火，200摄氏度，20分钟，外表颜色焦黄，色泽亮丽即可拿出。吃时可沾烤肉调料（超市有售）。
鱼香茄子（少油版）
茄子是个吃油特别厉害的家伙，想吃茄子但是又不喜欢太油，那就换个法子来对付它！
姊妹篇鱼香肉丝也是下饭的好手：https://www.xiachufang.com/recipe/103641667/

我配方里的大勺和小勺下面有附图片给大家参考
用料：
400g茄子
50g瘦肉
15g郫县豆瓣
1大勺水淀粉
1小勺生抽
半小勺老抽
少许胡椒粉
1小勺鸡精
5瓣大蒜
1小把小葱
少许食用油
做法：
先准备辅料：瘦肉切丝，同水淀粉，生抽，老抽，胡椒粉抓匀；小葱切段；大蒜切碎
我的一大勺和一小勺是这样子，给小伙伴们作个参考，一大勺约5g的量，一小勺约2g的量
胡椒粉我喜欢用自己研磨的，这样磨出来的胡椒粉不像超市买的那么细，胡椒味更浓一些
因为不喜欢茄子皮，我通常会去皮，也有人说茄子的营养都在皮里，去不去皮小伙伴们自行决定吧。茄子切小长条，放锅上蒸15分钟，蒸好后取出备用
锅内加少许油，入大蒜炒至金黄色，再加入肉丝翻炒，肉丝变色后加入郫县豆瓣继续翻炒
蒸好的茄子加入锅中一同翻炒至茄子完全上色，临出锅前加入鸡精翻炒调味，最后加入切好的葱段
超级下饭的鱼香茄子出锅，开始享用吧！
五花肉炒土豆片
用料：
8小个土豆
手掌一半大五花肉
适量黑胡椒
少量盐
少量生抽
少量香葱
做法：
选择肥多些五花肉，切片～
土豆切片～

五花肉入锅把油煎出，倒土豆片翻炒，然后加适量盐，继续炒～

不停的炒，待土豆6分熟时加适量生抽继续翻炒～在加适量黑胡椒粉 炒炒炒～别停

倒小碗的一半水，中小火闷煮，水干土豆也全熟了～

最后洒葱花，装盘即可🤗
韩式拌饭黑椒牛肉卷石锅拌饭
用料：
一盒牛肉卷
菠菜
黄豆芽
根胡萝卜
一碗米饭
火腿
鸡蛋
黑椒酱
韩式辣椒酱
雪碧
做法：
石锅拌饭
石锅刷香油 倒入米饭铺平备用
豆芽洗净，菠菜切两段，胡萝卜切丝。起锅烧水，水里放一些食用油和一点点盐，水开后将准备好的蔬菜过水盛出备用。
牛肉卷也下火过水备用
锅里烧油 煎火腿条和鸡蛋 鸡蛋不要煎太老 溏心的拌饭才好吃
煎蛋之后的油锅 放一点点洋葱炒香 然后 关火！关火！倒黑椒酱 用油的余温搅拌均匀 然后开小火翻炒一分钟 不关火会溅油 很惨！
所有的配菜平铺到米饭上，把锅放煤气灶上开中小火加热8-10分钟，锅底会有锅巴，炒香！
加热的同时来调酱：拌饭酱两勺，倒入两倍量的雪碧，半勺蚝油，一勺海鲜酱油，一勺香油，一点点白糖，搅拌均均
把酱汁倒入加热过的石锅里，搅拌好就可以开吃啦！
搭配泡菜吃不腻
一定要点开视频！这声音太诱人啦～
直播100个吐司23:香蕉巧克力奥利奥吐司～直播介绍冷藏冷冻面团
依旧是介绍老面吐司，做一款自己喜欢的味道，无水无奶纯香蕉吐司。直播顺便给大家介绍一下冷藏面团和冷冻面团的内容，希望能帮到大家，douyin直播Relen123，明天下午2点直播间见。

室温23度

老面做法参考https://www.xiachufang.com/recipe/105918982/
或者去我同名抖音看视频
用料：
A干性材料
250吐司粉
3克盐
3克干酵母
15克奶粉
10-15克可可粉
70克老面
B湿性材料
2根（200g）冻香蕉
1个（50g）鸡蛋
25克焦糖酱/稠蜂蜜
20克C黄油
夹心
30-50克巧克力甘纳许/榛子酱
适量核桃
外装饰
适量牛奶
适量奥利奥碎巧克力酱
做法：
老面是之前做好冷冻的，提前一小时室温解冻就可以用了。然后主锅中加入出除黄油外全部材料。
将以上食材进行搅拌，20秒速度3观察面团状态，调整食材用量。
开启揉面键3分钟，面团有点点弹性
继续揉面2-3分钟，时间供参考，达到想要的扩展阶段
加入软化好的黄油，揉面1.5-2分钟，达到接近完全阶段。
取出面团揉光滑，判断面团状态：1薄膜破口光滑2面温25-26度。
室温下发酵大约1.5小时，一次发酵达到的状态手指搓洞无塌陷无回缩。
酱抹的不好看凑合看👀
四股辫，为了更好的演示做了三个。
二次发酵温度35度，湿度85%，大约发酵1个小时，然后抹牛奶或者喷水，然后撒上奥利奥碎装饰。
烤箱180度预热好后，180度烘烤15分钟，再170度烘烤15分钟。出炉轻震，凉凉冷却。
巧克力牛奶（超级懒人版）
用料：
两勺炼奶
一勺巧克力炼奶
做法：
先放两勺炼奶，再装热水，搅拌均匀。
加一勺巧克力炼奶，搅拌均匀。完成！!！
大拌菜
用料：
紫甘蓝
包菜
黄十字辣椒
西红柿
小红萝卜
秋葵
黄瓜
花生
花椒
橄榄油
油
白芝麻
酱油、香油、盐
做法：
各类蔬菜洗净切片或者撕成小片。
锅内加入油，加入花生米，小火，炸花生米。
多放些油炸出的花生米色泽比较好。
各类准备好的蔬菜根据情况选择是否需要热水焯一下，水温不要太高。
将准备好的菜放入大碗中，加入芝麻、盐、酱油。
锅内加入橄榄油，加入花椒，小火煸炒一会，拨出花椒。
将油倒入准备好的蔬菜碗中，再加入少许香油，拌匀。
根据口味进行调味。
如有大西红柿，切块后最后加入，以免咸味影响西红柿口感。
【曼步厨房】蓝莓马芬
蓝莓马芬是一款又简单又美味的点心，相信很多朋友时不时都会在家里准备一些，这里我就抛砖引玉了......
用料：
250克蓝莓
2个鸡蛋
260克低粉
100克细砂糖
1小勺泡打粉
250g酸奶油
80ml菜油
1小勺纯植物香草精
半小勺苏打粉
少许盐
做法：
材料：新鲜蓝莓250g，1-2个鸡蛋，250g酸奶油（酸奶也可以），80ml菜油，一小勺香草精（最好用纯的植物香草精，合成的香味会稍许逊色），260g面粉（也可以用自发粉，适当减少泡打粉即可），1勺泡打粉，半勺苏打粉，100g糖，稍许盐
首先将烤箱预热190度；
将所有干的材料混合均匀；
另外取一大容器，打入鸡蛋，加香草精；再加入酸奶油，搅拌均匀；
随后加入菜油，再次搅拌均匀；
在混合的干性材料中加入新鲜蓝莓，柠檬皮，小心搅拌均匀；
将2碗材料混合均匀（注：混合好的原料质感很厚实，比较干，不用担心，这是正常的）
将蛋糕纸放入模具中，加入混合好的马芬原料，8分满即可；
放入烤箱烤15-20分钟即可
用牙签测试一下，看有没有熟
稍微凉一会儿即可去除装盘啦！
脏脏奶
用料：
克木薯粉
克牛奶
克黑糖
做法：
熬制红糖水，倒进木薯粉里
揉成小丸子
把小丸子倒进红糖水里，开火熬熟
煮熟的珍珠丸子倒进杯子里，加冰块倒牛奶，牛奶可以原味，可以自己加糖煮熟，这样一杯珍珠奶就完成了
饺子馅
用料：
片姜
猪肉
韭菜
1根葱
芹菜1根
做法：
猪肉剁成碎末状态，放到盆里面加入盐和花椒面拌均匀，加入少量纯净水不停摔打猪肉，猪肉摔打至粘稠状态就好大致十五分钟左右。
加入韭菜碎末，葱碎末，芹菜一根，加盐，鸡精，味精，十三香包子饺子调味料，食用菜籽油搅拌均匀即可。
豆腐冬瓜花蛤汤
毕业之后来到上海上班，自此开始了独居生活。很久没有回家了，好想念妈妈做的冬瓜汤。在家的时候妈妈很喜欢在冬瓜汤出锅的时候滴一点香油进去，今天突然想起来了，赶快买了食材开始做，成品真是熟悉的味道呀～
用料：
1斤花蛤
500克冬瓜
1块（380g）豆腐
少许盐
一小把香葱
一小把香菜
2-3滴香油（重点！）
5ml鸡汤（可放可不放）
做法：
花蛤换水，加盐加食用油泡一会（吐沙）
将豆腐去皮切丁（大约2cm），放入锅中小煮一下去腥味
冬瓜去皮去芯切丁，待用
花蛤吐干净后，开火煮它～期间撇去白沫，煮熟之后将花蛤捞出（汤不要倒掉！！！！）
将冬瓜放入，煮至半透明；下入豆腐，再放入花蛤，加盐加鸡汤，煮一小会儿即可。
在碗中放入切碎的香葱、香菜及香油，将汤盛到碗中就可以开动啦～
菠萝咕噜肉
#一起来做饭# 今天小厨房来做一道可以让隔壁小孩儿都馋哭的美食— 菠萝咕噜肉！酸酸甜甜的菠萝，外酥里嫩的肉肉～好吃到爆棚！
用料：
2/1个菠萝
适量里脊
2个彩椒
4勺番茄酱
1个蛋清
适量淀粉
1勺白醋
10克盐
1勺鸡精
1勺料酒
做法：
准备菠萝、里脊肉、彩椒、鸡蛋、料酒、淀粉、番茄酱、糖等食材
将菠萝🍍去皮切块儿
彩椒切块儿
猪里脊肉切厚片后肉中倒入料酒，少量的盐、鸡精，蛋清及适量淀粉抓匀腌制15分钟。
将腌制好的里脊裹上淀粉
锅中油热后一片一片的下锅炸，炸至两面金黄飘起捞出控油，待锅中油再次热里脊入锅中复炸20秒！
🤔20秒的概念就是放入锅中数6个数后迅速捞起。复炸后捞出一旁控油备用。
调制酱汁：碗中放入4大勺番茄酱、一勺白醋、3勺白糖温水化开放入适量淀粉搅拌均匀放置备用。
锅中留底油，放入调好的酱汁搅拌至略粘稠锅中放入菠萝，

翻炒均匀后放入炸好的里脊最后放入彩椒翻炒均匀。
大火收汁即可出锅…
一道颜色鲜艳清新，酱汁浓滑饱满，口味酸甜适中的菠萝咕噜肉就做好了！超级好吃，隔壁的小孩儿都馋哭了！
配上米饭再来一瓶啤酒🍻～ 哇哦！超幸福
海瓜子
用料：
鸡蛋
韭菜
海瓜子
做法：
海瓜子洗净后，开水煮开待用
鸡蛋打散
或者鸡蛋差不多熟的时候加入韭菜翻炒
加入海瓜子翻炒即可
魔芋结和小伙伴们
青青翠翠，点点红红，配上白白的魔芋结，酸酸辣辣，好吃极了！
每次买西兰花，切掉很大一部分梗，很觉的浪费，不切掉的话，有时候作为配菜又不好看。这次拿来拌凉菜，吃起来也很好呢！
用料：
魔芋结
西兰花梗
青萝卜
一棵香菜
红辣椒
生抽
陈醋
白糖
辣椒酱
麻油
盐
做法：
西兰花梗和青萝卜均切薄片，香菜切小段，红辣椒切薄细小圈。
将青萝卜过一遍沸水，去一下过于直接的生涩味；西兰花梗沸水中稍加沸腾1分钟；这两样过完沸水过凉水，能让吃起来口感清脆，色泽青翠。至于魔芋结，我买来就是用来拌凉菜现成可以吃的，所以不用处理。
将所有材料和调味料都装到一起，在大碗里混合搅拌均匀入味，盛出装小盘上桌。
葱香发面饼
😊
用料：
3克酵母
300克中筋面粉
1个40g鸡蛋
110克温水
5克油
5克糖
馅料
适量葱花
适量勺五香粉
适量盐
适量油
适量干面粉
做法：
1
2
3
4
5
6
7
 8
9
甜豆炒腊肠
用料：
克甜豆
根腊肠
瓣蒜
姜
葱
酱油
做法：
准备好材料
爆香姜蒜
下腊肠翻炒
下甜豆翻炒，加水、酱油、葱大火煮开小火焖熟调味
夏季养生*大酱汤
三伏天来临，烈日炎炎食欲大减。在家吹空调吹的头昏脑涨~
熬点大酱汤泡泡米饭，鲜掉你的眉毛~
低脂荤素搭配，不错的。
用料：
#大酱汤底
3000ml水
2勺韩式大酱
5-10条 & 1把小鱼干 & 柴鱼片
6片姜片
#蔬菜（依据个人喜好来定）
适量海带（新鲜或者泡发的都行）
250g黄豆芽
250g北豆腐
半根西葫芦
1把金针菇
3、4棵小油菜
#荤菜（依据个人喜好来定）
100g肥牛片
3、4颗牛丸&鱼丸&贡丸等
4、5只大虾
10个花蛤
做法：
所有食材洗净备用，海带切段、西葫芦切3mm厚片，豆腐切1cm厚片
坐水吊汤：放入姜片、小鱼干、大酱，中火熬开改小火20分钟后过滤所有材料（吊久点汤浓味儿足，中途熬汤时视情况而定要不要盖锅盖，汤多就敞着熬）
放入海带段和北豆腐、鱼丸牛肉丸等丸子类，熬10分钟
加入西葫芦片、黄豆芽，熬5分钟
加入花蛤，微开口时铺上肥牛片和大虾，没有可不放，摆上金针菇一直中小火熬
煮1、2分钟后再铺上小油菜，调咸淡，鸡精可以不放，怕味道不够可以加两勺生抽
拌匀关火出锅
单喝或者泡米饭都很赞
清香酸甜的桂花草莓酱
抓住了草莓的尾巴，熬上几瓶草莓酱，在接下来没有草莓的季节依然可以享受草莓的味道，家里还有点桂花，尝试放一起，结果出来的草莓酱很清香
用料：
500g草莓
半个个柠檬
140克白砂糖
3勺桂花
做法：
草莓洗干净，将装草莓酱的玻璃罐消毒备用(可以用水煮开后晾干塑料盖煮个几十秒就行，也可以烤箱消毒)
将砂糖柠檬汁倒入草莓里面，半个柠檬差不多挤了20g柠檬汁
搅拌均匀，封上保鲜膜，冰箱冷藏一夜
糖渍一夜的草莓会有很多汁水，容器底部会有糖结块，一起倒入锅中，大火煮开后转小火煮15-20分钟期间不停搅拌
煮至草莓酱浓稠后关火，不喜欢大颗粒草莓的可以用勺子按压一会会
关火后撒上桂花，搅拌均匀
趁热装瓶里，倒扣
密封冷藏可以保存3-6个月，开盖后记得尽快食用，建议用小瓶装
面包甜点都很适合配草莓酱一起，也可以做草莓味道的冰淇淋
干刀豆炒腊肉
每年春节回老家都会感受到浓浓的乡情，从许多农家菜中体会到家的温馨和爱。每次返程，母亲也会给我准备许多当地特色食材，把家的味道一直带到远方。这道菜，我很钟情，晒干的刀豆的芬芳和柴火腊肉的味道融合，简直绝配！
用料：
一把干刀豆
250g腊肉
8颗干红辣椒
一根大蒜
盐
鸡精
生抽
做法：
先将干刀豆用开水泡发，再把腊肉切成薄片，下锅把油炸出来，放入干辣椒，放入干刀豆，大火炒，加点水。随后放入盐，生抽，鸡精，准备起锅时放入大蒜叶坠色，就完成了。
香葱肉松酸奶全麦吐司
💯喜欢一切全麦～～
用料：
80克高筋面粉
220克全麦粉
215克浓稠酸奶
30克鸡蛋液
4克盐
20克糖
3克酵母
25克黄油
馅料：
适量小葱
少量玉米油
随意肉松
刷表面用全蛋液
450克吐司模一个
做法：
按酸奶、盐、糖、蛋液、粉类的顺序投入面包机桶内，面粉顶端挖一小坑埋入酵母，开启和面功能，一个程序（20分钟）后加入软化的黄油，继续和面一个程序。
和面完成倒入大碗盖保鲜膜进行基础发酵至2-2.5倍大，手指沾粉戳洞不回缩。
取出面团移至案板，轻拍面团排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
面团擀成不薄不厚的长方形，刷一层玉米油，均匀撒上葱花、肉松后卷起捏紧边边，两头也要捏紧了。
从中间切开，留一头不切。
象拧麻花一样拧起来，然后把两头圈起压在下面。
把面团立起来放在吐司盒里。
放进烤箱进行最后发酵至九分满，烤箱里同时放一碗热水，我没有开发酵功能，中间换了一次热水。
烤箱180度预热，同时在面团表面刷上蛋液，家里白芝麻有很多顺手撒了一把，上下火180度40分钟，中间观察上色了及时盖锡纸。
烤完立即取出脱模，侧放在晾架上，晾到手温放保鲜袋保存。
酸奶+全麦，照样有拉丝，超级松软🤗
自制盐酸菜
用料：
青菜
八角
盐
做法：
选择上好青菜。
通风处吹干水份。
水加盐放八角烧开。
把吹干水份的青菜放锅煮开。
盖上盖，封存一天就可食用。
玉米饼(小高姐的方子)
用料：
80克玉米面
300克面粉
2克酵母
12克白糖
12克油
250克水
做法：
所有材料混合拌匀揉光面团，室温发酵一个小时后移入冰箱，第二天取出来滚圆，稍微抹点油，醒发半小时，擀圆
鸡蛋灌饼
用料：
个鸡蛋
克盐
克面粉
克油
克面
葱花
黑芝麻
做法：
面加水👉🏻棉絮👉🏻揉面👉🏻醒面
油加面——油酥
面团加油加芝麻，包住油酥，上油锅煎，倒入蛋液（鸡蛋加葱加盐）
煎
煎
炒个豆芽，煎个鸡柳。OK👌🏻👌🏻👌🏻
孜然羊肉片
用料：
羊肉片
姜沫
葱丝或洋葱丝
盐
孜然粉
辣椒粉
老抽
料酒
做法：
锅热后放油，油温七成热，放入姜末，煸炒后放入羊肉，变色后放入孜然粉，倒入两勺料酒一勺老抽，大火翻炒均匀，放入洋葱丝或葱丝煸炒，放盐和辣椒粉，迅速翻炒后出锅。
炸排叉（无铅无膨化剂，过年小吃）
炸排叉，也有地方叫焦叶，北方传统面食！香酥可口，焦香酥脆！再配上碗豆腐脑，豆浆！
用料：
150克面粉
2个鸡蛋
黑芝麻
五香粉
盐
做法：
面粉加鸡蛋，五香粉，盐，芝麻，加水和成硬一点的面团！
面团揉光滑，包上保鲜膜醒发20分钟左右！
面团擀成薄片，越薄越好！切成菱形片，中间划一刀！
如视频所示，两片重叠，一角从中间掏过来！
如图！排叉的形状就做好了！
起锅，烧油！八分油热下排叉！
炸至金黄酥脆捞出！不用复炸！凉凉装袋即可！
图省事也可以直接做成这样的焦叶！一样好吃！