xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
桑葚派
桑葚，具有补肝益肾，滋阴补血，生津止渴，乌发明目，美容养颜的功效，女儿最喜欢桑葚果酱，把它放到派皮里，味道更是美美哒。
用料：
150克低粉
60克黄油
15克细砂糖
35克水
15～20克全蛋液
适量桑葚果酱
做法：
派皮：黄油切成小块，加入低粉和细砂糖，不断揉搓，按压成粗颗粒状，加35克水（如果面团比较干可适量多加一点水）揉成面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1～3小时。
面团冷藏的时间可以做桑葚果酱，桑葚洗净后去梗，加冰糖，小火熬制。
面团分成2：1两份，面团大的部分擀成薄片，放在派盘上，按压，使之紧贴派盘，用叉子均匀扎孔。
面团小的部分擀成和派盘大小一样的圆片，切成条状。
把桑葚果酱放到派盘里。
切好的长条编织成网格，按压边缘与派皮粘合。
全蛋液刷到网格上。                         
入烤箱，中下层，上下火170°，25～30分。
桑葚派烤好了！
来张切开的图片。
胡萝卜炒米饭
好吃的
用料：
胡萝卜
葱
油
米饭
盐
做法：
胡萝卜，葱，切块
锅里放油，放胡萝卜和葱翻炒，加少许生抽，炒至胡萝卜金黄，熟透
加米饭翻炒，如果米饭成团严重，不好炒开，可以看我的  腐乳炒饭，里面的方法
炒匀，加盐，出锅
把胡萝卜切片，然后斜切成菱形，摆盘
切
盛盘
和辣白菜一起，也是很配哦
黑芝麻酱
妈妈说黑芝麻补钙超好，我就琢磨着用破壁机自己做，虽然没有酱料功能，但一样也能做出超细腻的黑芝麻酱！
用料：
30克黄油
20g糖 
1g盐
800克黑芝麻
做法：
黄油提前切片室温软化，也可以用吹风机吹软

因为我家的破壁机没有酱料功能。所以我采用自定义6的速度，分四个1分钟完成

第一个一分钟，全部变黑芝麻碎。搅打过程用长叉子或长筷帮助搅拌一下。
第二个一分钟，开始出油，我是在这个步骤结束放入黄油，糖盐。一开始放也不影响。
第三个一分钟已经差不多可以了。流动性还不是很好。第四个一分钟搅打完成之后，就变成细腻的黑芝麻酱酱啦。
洋葱土豆丝
洋葱配上土豆丝炒，用最简单的食材及调味料炒出一盘好吃的素菜。
用料：
洋葱是土豆的三分之一
蚝油，生抽，一点盐，鸡精，味精，一丁点糖。
做法：
锅内少油，放洋葱丝，然后放入土豆丝炒一小会，再放入蚝油，生抽，盐，鸡精，糖，翻炒均匀后加入一些水，加锅盖焖一会，土豆丝软了以后放味精出锅。
即简单又营养的素菜美味。
家庭烤肉
用料：
克五花肉
片生菜 茼蒿 香菜
个洋葱
紫苏叶
拌饭酱
做法：
猪五花肉分切 厚切 变成肥中瘦 和瘦中肥
配菜 紫苏叶开胃 蒜片和辣椒圈是神助攻
拌饭酱：户户辣酱 加麦芽糖（雪碧）芝麻油 清水 细辣椒粉 熟芝麻拌匀 生抽选加
不放油 先煎略肥的润锅
一面金黄后翻面
双面金黄后剪成大小适中的
加拌饭酱 辣椒圈 蒜片
拌饭
加煎蛋
加拌饭酱 芝麻
拌匀
忍不住了，太好吃了
香辣小龙虾
嘴馋之下买了小龙虾，自己做更卫生。
用料：
2斤小龙虾
半个洋葱
六七个干辣椒
十粒左右花椒
两三根葱
四到五片姜
半只大蒜头
一个炖肉香料包
1瓶啤酒
适量生抽
适量油
适量蒸鱼豉油
适量盐，糖
适量白胡椒
做法：
1.用盐水浸泡半小时。然后带好手套，用牙刷把龙虾身体肚子刷一遍；剪去钳子和小脚；头斜着剪去三分之一，去除黑色的囊；捏住尾巴的中间抽取虾线。
2.锅内倒入适量油，把干辣椒、花椒粒、葱（段)、姜、大蒜头（已经切片）放入，小火煸炒到冒香味，把油里的东西倾倒到垃圾桶，只保留油。油里倒入洋葱，略微翻炒一下。
3.倒入小龙虾，开大火，翻炒到龙虾变红色；加入适量生抽、蒸鱼豉油、盐、糖、白胡椒，一大瓶啤酒（没过小龙虾），一个香料包，中大火煮20分钟。
4.大火收汁。
家常泡椒花甲粉丝汤
天气太热，要是没胃口，吃点酸辣开胃的，能吃下一大碗饭
用料：
200克花甲
1把粉丝
6个泡椒
1块泡姜
10瓣大蒜
适量猪油
1勺豆瓣酱
20粒花椒
2克胡椒粉
适量盐
3克白糖
1根葱
小半个洋葱
1勺蚝油
做法：
准备好吐完沙的花甲，起锅烧油，放花椒，豆瓣酱，葱，泡椒，泡姜，大蒜，炒出香味，倒入适量的水煮开～
水开了，就放进泡好的粉条煮开，下胡椒粉，白糖，蚝油，根据口味加适量的盐
，起锅之前，下点洋葱碎和葱花就可以啦～
汤汁有点多，整体味道还是很不错的，下饭～
芒果裸蛋糕
现在正是吃芒果的季节，芒果要怎么吃才尽兴？蛋糕里要每一口都有芒果的醇香，试试这款超简单的芒果裸蛋糕吧，保证你爱不释口！哈哈……
用料：
1个生日蛋糕坯8寸
4个芒果
1个火龙果
若干葡萄
500g安佳淡奶油
35g糖
做法：
蛋糕坯分成3层，奶油打至7分，稍微有点硬即可，均匀抹在坯子上，铺上芒果果粒，再抹层奶油盖匀，两层都是如此。
蛋糕的最上面一层先抹奶油，放芒果粒，火龙果，再加几粒葡萄。可以在每层的外围都插几粒葡萄，比较漂亮。
最后加几个薄荷页调颜色。裸蛋糕要求水果多而且颜色要搭配的漂亮，其实我的水果还不够多，大家可以再多搭配些水果，有做好的亲要上图哦
最后成品
简单快速免发免醒豆沙小面包
快速简单，最适合工作忙晚饭没计划想一出是一出的我这种人。
用料：
2.5杯高筋面粉
1茶匙盐
1茶匙干酵母
1大匙橄榄油
1大匙糖
1杯水
500克豆沙馅
做法：
将除豆沙外的原料全部放入和面机中，或面色机和面档，和面约8分钟，如果手动和面，放入盆中，和好，揉8分钟。
烤箱预热华氏450度（摄氏232度。将揉好的面分成16份，每份揉成圆形，用手轻轻压平，包入豆沙馅，整理成圆形，收口朝下，放入刷了少许油的烤盘中。
将面包放入预热好的烤箱中，华氏450度（摄氏232度）烤8分钟，或到表面金黄。小面包圆鼓鼓的，很可爱！
取出就好啦
肉沫蒸豆腐
用料：
豆腐
葱
姜
猪肉沫
榨菜
生抽 
辣椒
做法：
豆腐切块装盘。
榨菜切碎，撒在豆腐上。
热锅倒油，爆香姜葱，加入肉沫和辣椒，最后倒点生抽调味，将炒好的肉沫倒在豆腐上。
蒸10分钟左右就可以开吃啦啦啦
雪梨银耳糖水
最近流感、肺炎盛行，空气质量也差，工作在第一线难以幸免，感冒后又咳嗽咳痰，煮点糖水润肺，所幸手边材料比较足，不喜太甜可以少放些冰糖
用料：
一个梨
半朵银耳
一块（按个人喜好）冰糖
适量枸杞
适量湘莲
做法：
银耳、湘莲用温水泡开，银耳掰成小块，湘莲是去芯的，不苦
全部放进锅中，放足量水，煮沸之后小火煮3小时左右。
烤杂蔬罗勒三文鱼🍣—北鼎烤箱kate版
夏天减脂期，热的实在是懒得烧饭，就想做点烤箱菜。运气也超级好，碰到北鼎kate烤箱抽试用❤️人品大爆发抽中了😄赶紧买了三文鱼烤了吃😋烤箱自带的烤盘两人份刚刚好❤️
用料：
2块三文鱼🍣
适量黑胡椒
适量橄榄油
适量盐
2个红薯🍠
1根西葫芦
1个番茄🍅
半个洋葱
4片柠檬🍋
适量罗勒碎
适量大蒜粉
做法：
北鼎kate自带解冻功能，选中后先解冻三文鱼。
将蔬菜清洗干净去皮后切片放大碗备用。
解冻后的三文鱼撒上适量盐、黑胡椒、大蒜粉、罗勒碎、橄榄油后涂抹均匀到每个面，腌制10分钟。
同样切片好的蔬菜也撒入适量盐、黑胡椒、大蒜粉、罗勒碎、橄榄油翻拌均匀。
烤盘内铺上一层锡纸，倒入拌匀的蔬菜平铺在锡纸上。
蔬菜上放入腌制好的三文鱼，三文鱼上铺好柠檬片。
将锡纸包裹住全部食材放入烤箱中层，选择烹饪烤，210度，25分钟。
考好出炉啦～
洋葱甘甜，红薯软糯，西葫芦香脆，三文鱼多汁，敲好吃热量还低，适合健身、减肥的朋友们
煮意大利面  小美版
搭配小美版意大利面酱，完美
用料：
2份250克意大利面
5克盐
1000克水
做法：
主锅加入1000克水煮开后，加入盐，放入意面，设置14分/100度/反转1
每个面的时间不同时间到了你可以撩根面条试试是否熟，如果有硬芯就继续加时间煮一会
放入自制意面酱
搅拌均匀，享用吧，非常刚吃
好喝的蜂蜜柚子茶
武汉的冬天阴雨不断，心情阴冷，来点甜甜的蜂蜜柚子茶，平静心情，利咽去燥😄😄
用料：
1个柚子
200克冰糖
1瓶蜂蜜
200克糖
做法：
柚子皮用盐搓，去蜡，清洗干净，柚子剥皮，柚肉剥散，柚子皮去白瓤，尽量去干净，不然苦。
柚子皮切3公分小条，放在水里抄，捞起，再放1000克水，大火烧开，再小火慢煮。
放入柚肉，冰糖，白糖慢慢熬，不停搅，直至拉丝，柚子皮变透明
放凉后，伴入蜂蜜，不停搅拌，直至均匀
不停搅拌
装瓶，放两天，让蜂蜜浸透柚皮和肉，喝起来更有味道
爱维特百香果鸡爪
艾维特含丰富的维生素c，用在鸡爪里，不仅提鲜，还帮助吃鸡爪后胶原蛋白的吸收。
用料：
3个百香果
2斤鸡爪
1.5条爱维特 
2/3瓶李锦记薄盐酱油
3片姜片
2勺料酒
做法：
鸡爪洗净剪干净指甲，想快点入味和吃起来方便可对半切。建议选冷冻鸡爪肉比较厚，新鲜鸡爪如果肉够厚也可以。
水烧开，加入姜片和料酒，再加入鸡爪，盖上锅盖，大火烧开转中小火煮10分钟。
煮鸡爪的同时准备冰水。
煮好的鸡爪捞出沥干水分，马上放到冰水浸泡至鸡爪冰凉。等待浸泡的同时，把百香果果肉挖出。
爱维特和薄盐生抽加入到百香果果肉里，搅拌均匀成为酱汁。
浸泡冰凉的鸡爪沥干水分，加入酱汁拌匀，密封冷藏一夜。
第2天或者第3天吃，味道更好，鲜甜美味，会连骨头也不放过哦。
黄油面包
用料：
150克高筋面粉
40克水
60克牛奶
2克盐
8克白砂糖
3克酵母
15克黄油（加入面团）
2*8克黄油（最后用）
做法：
混合水，牛奶和酵母，搅拌至酵母溶解
高粉混合盐、糖，拌匀，加入步骤1的液体，混合成面团，放在面垫上反复擦揉至光滑面团，加入黄油，继续擦揉，至黄油充分吸收，整理后放入盆中发酵至两倍大
发酵后面团排气，分成8份，拉出光面，整理成圆形，松弛15分钟
松弛后面团按扁排气，再次整理成圆形，发酵至两倍大
面团发好后洒上高粉，用割包刀在顶部割出长约4cm裂口，放上分割好的2g黄油。烤箱预热230°，烤10-13分钟
虾仁豆腐菠菜南瓜羹
在秋日的晨光中，享受秋意浓浓的一餐
用料：
4只鲜海虾
3个鱿鱼圈
1个拳头嫩豆腐
1个拳头菠菜
1个拳头南瓜
适量盐，黑胡椒
做法：
原材料集合！
海虾去头去壳，用刀剌开背部，取出虾线。
豆腐切成小块儿，锅中放水，水开后，放入豆腐，煮熟即可
南瓜去皮去瓤，将2/3块儿切成小丁，放入蒸锅，蒸软后用勺子按成泥，过筛，变成南瓜糊。
剩余1/3，切成大块儿，在南瓜丁快蒸软的时候放入蒸锅蒸一会儿
菠菜洗净后，在热水中焯一会儿
将南瓜糊，南瓜丁一起倒入锅中，加适量的水， 煮开后转为中小火。
放入豆腐，继续煮。
将虾仁和鱿鱼圈放入锅中，至虾仁变色即可
做后放入焯好的菠菜，放少许盐。继续煮半分钟左右即可出锅！
出锅后，依据个人口味撒一点儿黑胡椒！
麻辣鸭翅鸭脚
本来想把鸭脖，鸭舌，鸭架一起买好的，但是整个菜市都没有卖，就只能做鸭翅和鸭脚吧。
用料：
3只鸭翅
3个鸭脚
3个干红辣椒
20粒花椒
1勺料酒
3片香叶
2个八角
3片姜片
1勺老抽
1块桂皮
2勺生抽
半勺冰糖
做法：
鸭脚鸭翅灼水捞起，迅速用冷水冲干净，准备好配料。
热油，把姜片，干辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，炒出香味，加入冰糖至融化，放入鸭翅鸭脚翻炒上色，下生抽老抽。
炒成这样，就可以加入啤酒啦。
倒入一整罐330ml的啤酒，盖上盖子，小火焖，中途需要翻动一下，让它均匀受热以及更好的着色，焖到汁水差不多干了，起锅咯！！
趁热撒上白芝麻。
成了！！！
银耳菠萝羹
用料：
银耳
菠萝
冰糖
做法：
将银耳用水泡发，撕成小片
将菠萝切成小块
将银耳先放入水中，和水一起煮开，再放入冰糖，菠萝，小火慢慢煮。等汤有粘稠性就可以吃啦~
完成
炼奶饼干
饼干是对西餐中几类面粉制烘焙食品的统称。饼干形状各异，并可夹心或在表面装饰。这是一款宜老宜小的饼干，女孩也不用怕吃了会增胖哦！孩子也可以把这款饼干当做零食，做多了就放进储藏罐里储藏。
用料：
10小勺面粉
4小勺炼奶
125mL纯牛奶
1小勺白糖
做法：
把面粉过筛，大概筛2次，然后放进一个比较大的无水无油的碗中。
把炼奶放入过筛面粉的碗中，用手动打蛋器把面粉打得像芝麻大小，再进行下一步。
倒入适量的牛奶，先倒入牛奶的一半，用勺子搅拌，面粉会变得粗大，等面粉完全吸收了牛奶。
大家可以在淘宝店，搜固泰揉面袋，用揉面袋把面团揉得光滑，要很快速地把面团揉的光滑，这直接关系到饼干的脆度。
揉好之后，用擀面杖把面团擀到你喜欢的厚度，再送进烤箱。烤箱的温度时间自己调哦！因为大家可能擀得的厚度和我的不一样!
韭菜毫炒鸡蛋
用料：
1把韭菜毫
2个鸡蛋
适量盐
适量酱油
适量食用油
做法：
韭菜毫洗净切成段。

鸡蛋炒熟备用。
锅里油热倒入韭菜毫炒均匀，放盐、酱油炒至变软。

倒入炒好的鸡蛋。
翻炒均匀即可。
植物油的酥皮月饼，步骤超详细
我是酥皮的狂热粉丝，平时怕胖，月饼节算是个节气吧。这个数量可以做45G左右的酥皮月饼25个，酥皮比馅料多一点，要好吃些。植物油的优势在于主要是不放心超市炼的猪油，我用的橄榄油起的酥，吃起来不像猪油那么腻。
用料：
500G月饼馅料
200G油皮用的面粉
30G油皮用的糖
60G油皮用的水
70G油皮用的色拉油
180G油酥用的面粉
90G油酥用的油
少许蛋黄
少许芝麻
做法：
油皮用的原料混合起来，多揉一下揉到有一定的面筋，擀皮的时候不容易破。静置20分钟。静置的时候要用保鲜膜盖一下哈，不然面团会变干。先做油皮，静置的时间做油酥就差不多刚好。
油酥的原料混合起来，油酥的油分很足，稍为揉一下混合到均匀就可以了，分割为11G左右一个，搓圆。（如果想做有颜色的抹茶酥，可以在油酥里加适量抹茶粉调和颜色）
将油皮分割为14G左右一个的剂子，挫圆。
将分割好的油皮剂子按扁擀开，将油酥象包汤圆一样包进油皮，搓圆。这就是混合好的酥皮剂子
将酥皮擀成长舌形状，卷起来。静置15分钟，盖保鲜膜哈
卷起来的酥皮旋转90度，也就是在案板上再次摆放成竖长形，擀开成长舌形状，再卷起来，静置15分钟，盖保鲜膜哈
将月饼馅料分成20G左右一个的剂子，搓圆。月饼馅料可以用传统的，也可以用肉的，我用了鲜肉和玫瑰丝蜜红豆两种馅，不像广式月饼对馅料的要求那么严格，酥皮只要合拢好了，几乎不怎么挑剔馅料
将酥皮擀成圆形，包汤圆一样包好月饼馅料，合拢，将收拢处朝下放进烤盘
预热烤箱180度。刷多一点蛋黄，（我就是刷少了不怎么好看啊），放芝麻。
烤箱中层180度15分钟，转到200度再来10分钟，上色收工。要看烤箱脾气哈，熟透了的酥皮才会层层分明。一直200度会上色太快。180到200度之间自己调整哈
[yaka]番茄洋葱意面（零失败炒鸡简单的学生版本）20分钟
研究生期间有点抑郁
唯有美食救命
期待你的作品哟~
用料：
1个西红柿
0.5个洋葱
2克盐
少许克糖
2瓣蒜（可不加）
2勺意面酱（dolmino）
做法：
备料，煮一锅水（要多），加2-3g盐巴，宁多不少一定要加盐巴
备料
咔咔咔，找出大酱
煮面，我的包装上写14min，我煮了16分钟
我喜欢软一点
捞面，带点面汤
炒料
洋葱吵到软变色，放番茄炒
加两勺意面酱，不加也可以，
可以加点柠檬汁
因为本来就是加点酸的口感
继续炒成这种样子，加点糖，抖3下的样子
加入意面，开拌
加入意面，开拌
可以伴着小火收汁

配上咖啡!开吃!
爽口萝卜干
最近在早点铺吃早餐，吃了几次咸菜腌萝卜，配油条，小米粥吃，有点上瘾了，就自己也做点放冰箱冷藏能吃一礼拜呢。
用料：
400克青萝卜干（提前晒干的）
20克盐
1勺酱油
10克糖
6瓣大蒜
5片姜
半根大葱
15克食用油
2勺辣椒面
做法：
青萝卜提前切长条晒干，我放阳台晒了四天。
晒成这个样子就可以了
毕竟晒了好几天了，用自来水冲洗两边，然后用凉白开水泡半个小时，然后沥干水放干净的盆里，加入盐、酱油、糖搓拌一会。最后撒上辣椒面。
葱姜蒜剁碎备用
热锅倒油小火翻炒五分钟，出味
翻炒好的料倒入萝卜干上面，翻拌均匀，就可以吃了。吃不完记得放冰箱里冷藏，一个礼拜都不会坏掉的。
萝卜干的口感很爽，很下饭。
中式荷包蛋
用料：
一个鸡蛋
适量酱油
做法：
锅洗净烧热  下油烧热   倒出  再放一点冷油  然后将鸡蛋打下去  
稍微成型之后晃动一下锅使鸡蛋不被粘住  然后将鸡蛋对折形成半圆形状
中火摇动锅  把鸡蛋煎至两面金黄  最后淋上一点酱油  中式荷包蛋就煎好了
百香果酸奶
前几天收到老朋友给寄来的一箱百香果，其实几年前我买过一次，感觉实在无福消受，于是后来再也没买过百香果了！前几天晚上看到一个宝妈说百香果酸奶太太太好喝了，正好第二天就收到老朋友发来的一箱，于是就试试吧，结果没想到，真的是太太太好喝了[流泪]这下才知道，原来之前是我不会吃[流泪]
用料：
1个百香果
1000克纯牛奶
1克酸奶发酵剂
40～50克白糖
做法：
1000克牛奶倒入大奶罐➕一包菌粉➕适量白糖搅拌均匀后，酸奶机里倒入刚烧开的沸水到“沸水位置”，然后把酸奶机的隔热架放在热水上面，把大奶罐放在隔热架上面，盖上透明盖和外面的外盖等待发酵8个小时左右酸奶就做好了
头天晚上做，第二天早上当早餐很不错呢，因为现在这个天气早上喝点儿温温的酸奶很舒服
酸奶倒杯子里放一个百香果，酸酸甜甜太太太好吃了😋真的，我不骗你，好喝到没朋友😭
建议大家自己做酸奶，一个是健康无添加，一个是糖的量可以自己控制
自制酸奶特别丝滑，因为自制酸奶活菌多，所以喝习惯超市买的那种没有活菌酸奶的小伙伴，要慢慢适应哦
真的是像那句广告语“如DF般丝滑”😄
丝瓜蒸香肠
用料：
丝瓜
广式香肠
生抽
油
香菜
做法：
丝瓜洗净切块放盘里
香肠洗净去肠衣后切片铺在丝瓜上
加两勺生抽、一勺食用油浇在丝瓜香肠上
蒸锅水烧开后放入丝瓜盘盖上盖子蒸15分钟，出锅时撒点香菜叶或小香葱增色
百香果蜂蜜柠檬特饮
用料：
4个百香果
2个柠檬
适量蜂蜜
适量冰块
1听苏打水
做法：
把柠檬洗净放入冰箱冷冻2小时左右，拿出切片。冻完好切，而且不会流失水分哦！
大家在切柠檬片的时候可以把柠檬核取出来，避免喝的时候有苦味！
找一个密封罐一层柠檬一层蜂蜜的放好。一层一层放是为了使柠檬更好的入味哦！
最后放百香果，我是把密封罐的缝隙全部填满了的，蜂蜜一定要超过柠檬片，这样保存的时间才能长久！放入冰箱冷藏就好了，想喝随时拿好了！可以加冰块的！
泰式甜辣酱炒鲜虾配芦笋
用料：
鲜虾
芦笋
泰式甜辣酱
盐
做法：
鲜虾去头须子，去除虾线
嫩芦笋洗净去根留嫩的部分
锅内放少许橄榄油，将芦笋微微炒熟取出
倒一点点橄榄油，将虾煸炒到变色
放少许泰式甜辣酱和盐，煸炒出虾油捞出
芦笋摆在盘底
将炒好的虾码放在上边
电饭锅轻松搞定手抓饭
手抓饭的做法有很多种，电饭锅不是最正宗的那种，绝对是最方便的！宝爷爷是新疆人，吃了几十年抓饭，也做了几十年，电饭锅的做法还是跟宝爷爷学来的。食材在量上没有严格要求，喜欢肉多的多放些肉，不喜肉的多放些洋葱胡萝卜，口重的多来点盐，口淡的少放点，根据个人喜好来放就好了，我只是写个过程。
用料：
适量羊排
适量洋葱
适量胡萝卜
适量盐
适量生抽
适量大米
适量杏干
适量葡萄干
做法：
羊排泡掉血水，洗净控干水分，锅内放少许油，待油热放入羊排翻炒至表面无生肉。
放入胡萝卜丝翻炒。
放入洋葱丝翻炒。
倒入适量热开水，少许生抽，适量盐，炖煮10分钟，水量不用太大，没过肉即可，汤要略咸一点，因为还有米饭。
电饭锅放入淘洗好的米，不要放水！炒好的羊排连汤一同倒入电饭锅，米饭在下，肉菜在上，汤量比平时煮饭水多一些，也不要过多，太多了米饭黏在一起不好看。
等电饭锅跳起，打盖放入杏干葡萄干，盖上盖子焖一会。
杏干闷软和饭翻拌。
好看好吃又简单的抓饭好了，开吃吧！
好好吃早餐12:牛油果🥑三明治➕鹰嘴豆红枣豆浆
用料：
一个牛油果
三片面包
几勺酸奶
做法：
鹰嘴豆泡发一晚上，煮熟（可以白天泡上，晚上临睡之前放电饭煲煮熟）
红枣花生米煮好的鹰嘴豆加适量矿泉水打成豆浆（煮豆的水也别浪费了）
好喝的鹰嘴豆红枣豆浆，这个比黄豆的更营养
牛油果🥑压碎加酸奶坚果碎拌均匀
全麦吐司稍稍烤一下，抹上牛油果酱，我看有几颗无花果很成熟了，也抹了一片，红配绿嘛
切成三角块，等不及吃了一块，嗯，好吃😋我的刀不锋利，切的不是很好。
切点水果拼盘，要好吃也要好看喔
营养健康快速的早餐🥣，没有理由不吃吧？
奶油寿喜烧芝士焗饭
转自微博莲小兔，洋葱35我觉得少了点，喜欢吃的可以多加。
用料：
1碗米饭
200克肥牛
35克洋葱切丝
80克马苏里拉奶酪
寿喜烧汁A组：
1大勺味淋
1茶匙糖
2大勺清酒
2大勺日式酱油
白酱（第一步用）B组：
15克黄油
1大勺小麦粉
100ml牛奶
1/2茶匙胡椒盐
做法：
准备材料
看图
看图
看图
看图
美味鱼鳞冻
我们平常吃鱼一般从不吃鱼鳞，但是鱼鳞其实集多种营养、保健物质于一身，国外已经掀起鱼鳞食疗热。鱼鳞尤其是大鱼的鱼鳞，用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。鱼鳞其实是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，从鱼鳞中提取的某种物质可以治疗急性败血症，有效率可达70%-75%，对胃癌、淋巴腺瘤也有奇效。
       另外鱼鳞中还含有大量胶原蛋白，其主要生理机能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤结实富有弹性。鱼鳞中还含有较亮的甲壳素，能够减少肿瘤细胞的伤害及促进肝脏受损细胞新生与正常化，降低胆固醇，对于预防动脉硬化及心血管疾病有很好的效果。还能改善人体消化机能，防止便秘，起到减肥、美容的效果。
用料：
鱼鳞
黄酒
姜
八角
桂皮
花椒
葱
蒜
油
酱油
香醋
麻油
麻辣熟花生
枸杞
淀粉
盐
糖
胡椒粉
做法：
鱼鳞洗净，用黄酒与清水浸泡10分钟，漂净。
锅里放适量清水，放入鱼鳞。
加姜片、八角、桂皮、花椒，加料酒，大火煮开，小火40分钟（常常搅拌一下）。
把鱼鳞和配料捞出。
煮好的鱼鳞汁倒入干净的器皿，放入冰箱冷藏。
蘸料：葱、姜、蒜、油、酱油、香醋、麻油、麻辣熟花生、枸杞、淀粉、盐、糖、胡椒粉、料酒。
锅里油热，放下姜、蒜爆香，放下水、淀粉、盐、糖、枸杞、麻辣花生煮开。
做好蘸酱，鱼鳞冻切块，浇上蘸酱就可以了。
芝士奶盖
初次做的有点多，调整了三杯左右比较合适的量，在括号里。
用料：
55g （36g）芝士奶酪
100克（66g）牛奶
46g（30g）炼乳
2g（1.3g）海盐
250克（166g）奶油
10g（6.6g）糖
提前泡好放凉挂耳咖啡
3-5杯可做
做法：
提前泡好咖啡，奶酪加牛奶，搅拌机搅匀，加入海盐炼乳，另一个盆加入奶油和糖打发，边打边加入刚刚的混合液，，直到有纹路，冰箱冷藏。
空气炸锅版炸鸡翅
谁发明的？简直比烤箱好用太多！省时间啊！
用料：
个鸡翅
勺孜然粉
随意腌料
一点点油
做法：
洗净擦干，撒入腌料，我放的是蒜香胡椒盐搭配好的混合调料，外加孜然粉。抓匀
码好，淋一点油。
390华氏度，200摄氏度，25分钟。
最后10分钟时拿出来晃动一下，翻个面。
出锅！吱吱的声音好诱人啊！
外焦里嫩，刚刚好！
喜欢吃辣的再撒点辣椒粉！或者最后准备点八喜蘸料！
西红柿茄子（红烧）
用料：
2根茄子
一颗番茄
一小把香菇（干香菇用水泡发）
一头大蒜
几根小葱
各一颗青、红椒
适量生抽
适量小粉
适量鸡精
适量盐
做法：
茄子切滚刀块，放一点盐腌渍。香菇用水泡发。辣椒去籽切块，西红柿切块，蒜拍扁去壳切蒜沫。
热锅倒油，油多一点。油烧至八成热，放茄子炸金黄色变软。捞起，控油。锅中油适量，油温八成色放香菇，蒜末，辣椒翻炒，炒出香味，放茄子，西红柿，翻炒。
调汁液:小粉一小勺，生抽，醋调匀。倒入锅中，翻炒，最后再放盐，鸡精调味，撒葱花起锅，装盘。
自制番茄酱煮意面（没有太多秘密的秘方酱）
这是一道带点自创的，又很意大利南部风的意面🍝
用料：
自制蕃茄酱
4颗去核黑橄榄
4条（两条煮在番茄酱里，两条装盘时候用。）鳀鱼
1片香叶
1瓣大蒜
3个普罗旺斯番茄
适量盐
意面两人份
50g土豆丸子
一朵西兰花苔
做法：
锅里橄榄油热锅，切好蒜瓣爆香，然后将切好的三只大番茄🍅（我选用的是普罗旺斯番茄，网上有卖，味道比较好）所有材料一起入锅，加点盐（要注意鳀鱼的本身是会很咸的）煮至番茄酱…（拿筷子把番茄皮捞出来）………另一只锅子待水开后倒入一茶匙盐，土豆丸子，猫耳朵两款意面同时煮……
我是从来不看时间，看见他们飘至水面，再拿出来看看中间有没有面粉心来判断面熟了没有。然后沥干水分，倒入番茄酱锅中拌匀。
最后也可以再加入两条鳀鱼，那样的话，适合我这样口味偏重的了。
乘盘享用啦……
记得加点芝士粉更棒…
🍓各种果酒｜清甜不醉人
自己很喜欢喝酒，却没啥酒量。只能喝喝味道清甜，度数低的酒😂😂
        
        自己动手泡，不仅可调味道，而且看着一罐罐酒在家，想和啥捞啥的感觉太满足了🥰🥰🥰

        自己泡过很多酒，做法都一样，水果➕冰糖➕酒，⬇️⬇️⬇️下面酒具体谈谈每种酒的味道和差别吧
    
       放糖泡出来的也不甜，糖在存放过程中发酵用掉了，并没有很多甜味，喜欢甜一点要多放一点哦
用料：
⬇️有各种果酒举例水果
冰糖
朗姆酒、伏特加、白酒基本都行，自己喜欢就好白酒
做法：
草莓洗好擦干净（保证无油无水）➕冰糖➕白酒，我这个是加40度左右的白酒，这是泡了一个半月的，草莓基本没颜色了，颜色都到酒里了，酒里草莓味不浓，酒味还是很重，不甜。
这个是➕金酒，比较适合女生喝，金酒本来就有香味，泡好后和草莓的味道混合在一起还是很诱人的
右边👉这瓶是桃子酒，🍑跑完还脆脆的，味道不错，兑一点苏打水很好喝。
这是杨梅酒刚泡下去的样子，杨梅和白酒还是很搭的，甜丝丝的，不辣喉咙，很适合晚上来几杯
青柠和黄柠檬（要去籽）和伏特加非常搭，喝起来清爽带一点点苦（清苦、苦中代香，不是苦很好接受）很好吞咽，➕冰➕苏➕薄荷打简直夏天必备（很有点像莫吉托的感觉，不过味道更浓郁）
还有一些我没拍，味道也都挺好，可以备上。           1️⃣石榴剥粒➕冰糖➕伏特加。                          2️⃣橙子（泡出来颜色很好看哦）。                             3️⃣蓝莓酒（味道不突出，但是好看）
水蜜桃酒➕草莓酒➕苏打
月妈家：铁锅卷子
不用精准的克数，根据自己的习惯放料就好。思路：炖排骨——做死面卷子——放一起继续炖。
用料：
一盘排骨
一盘喜欢的蔬菜
一个面团
半根葱
5片姜
20粒花椒
1瓣大料
做法：
排骨，凉水入锅，开火，水开后立刻关火，用温水冲洗后，放一旁备用。            秘诀：做肉食，在焯水后，就不再碰凉水，不用放什么材料，做出的肉也会很软，热胀冷缩的原理，焯水后碰凉水，做出的肉就筋斗。
热锅，放炒菜的油量，加一勺白糖，等糖色发黄冒泡了，倒入排骨翻炒。
排骨上色均匀后，倒入5勺（吃饭的不锈钢勺）生抽、半勺料酒和葱段姜片，继续翻炒固色。
加入温水，快满一锅的量，再加入花椒大料、盐，火开后，大火10分钟，小火50分钟，慢慢炖。
炖排骨的时候，就可以去和面了。放一点盐，增加面的韧性，加適量的水，揉成面团。
盖上盖子，静置醒面。
点开图片可以看到，一小时后，锅里的汤就剩三分之二了。
放入自己喜欢吃的菜，拌均匀后，处理面团。     
把面团撒成不太薄的大片。
表面刷满油，再撒一点点盐。
从一端卷起。
按扁，切条。
三个长条叠一块。
边捏扁边往两边拽，并且拧成麻花状。
把卷子入锅，平铺放好。
有个小技巧：锅小，卷子多，咋办？第一回下锅的卷子，有两三分钟就定型了，翻一翻锅，可以腾腾空间，再下新卷子。
盖上盖子，继续小火煮15分钟即熟。十分钟时，开盖翻一翻，注意别粘锅。
再香不过青麦仁
每年这个时节的麦子青青饱满，嫩嫩的麦仁散发出的清香不仅是自然的味道更是童年的记忆。小时候最期待的除了糖丸便是一年里最香的青麦仁了，不论怎么吃都爱到不行
用料：
青麦
做法：
方法一:摘好的青麦直接在火上小火烤，直到把麦穗烧掉然后每粒麦头有点焦焦的样子
把麦子剥下来放在手心用两只手搓揉
打开看一看已经把麦仁搓出来了
一口都咬下去，简直香到飞起，整个人都变得小清新了╮(╯▽╰)╭有一种世界上再也没有比这更美好的东西的感觉╭(°A°`)╮
下面这种也可以拨出来以后小小的蒸一下下，香味更甚，而且口感会更糯一点麦子会更饱满，直接吃的话水一点而且有点脆
方法二:把麦粒弄下来，锅里放一点点水，不需要没过所有的麦子，只要能防止锅焦了，有一小底子能弄出来蒸汽就行，小火(很小很小)三分钟
用纱布袋把热麦子包起来放在簸箕上搓，把皮搓下来，然后倒在簸箕里筛一下皮
这一次搓的不是很干净。。。
香煎米饼：剩米饭也美味
用料：
1碗剩米饭
1个鸡蛋
适量盐、鸡精
适量面粉
适量葱花
做法：
准备一碗剩米饭，打散一些
将鸡蛋，盐，鸡精，放入米饭中，搅拌
加入适量面粉，继续搅拌
加入葱花继续搅拌（推荐用小葱，我家里没有就用了葱白😜）
带上手套，将搅拌好的米饭抓成球，压成饼。
放入锅中，小火慢慢煎，煎至两面金黄，出锅！
成品就是个这样，很好吃，试试吧！我的火候稍稍有点大了，你们自己试试，一定比我的好
福清紫菜饼
成品大概13-15个
用料：
500g普通面粉（市场散装面粉即可）
5g酵母
210g-240g水
30g植物油
3g盐
3g糖
紫菜、五花肉、胡萝卜、葱、干香菇（可不加）馅料
生抽、耗油各一勺，糖、盐、鸡精适量调料
做法：
面团：除馅料外，其他材料揉成光滑面团后发酵。
馅料：五花肉切小块，加老抽、白胡椒腌渍片刻。紫菜整片浸湿，剪碎。葱、胡萝卜切碎。热锅起油，小火下五花肉稍微煸香，稍稍变色即可关火，加入其他材料和调料拌匀即可。
面团发酵好排气，分成每个50g的面团，松弛十几分钟。
面团压平包入馅料，注意收口捏紧，注意手法，不要过分拉扯周围的面皮，不要露馅。表面刷水，粘上芝麻，轻拍粘紧。
烤箱预热，220度烤20-30分钟。
止咳川贝水梨粥
立冬啦，来一碗止咳润肺的香粥吧。北方的冬季天气寒冷，人们常因风寒而引发咳嗽气喘，咳痰清稀，胸闷气短等症，轻症的风寒咳嗽患者，食用“温肺止咳粥”效果非常不错哦。
这个干燥又易感冒的季节，也正是吃梨的好时候，雪梨润肺止咳又清热解火，这个干燥的季节里经常食用，皮肤以及性情都会温润下来。今天的这道粥，除了雪梨，还加了川贝，在给肌肤补水的同时，其更具有润燥清热作用，二者连同冰糖一起煲出的粥，具有滋阴润肺止咳得功效，绝对适合这个季节。
用料：
60克圆糯米
5克川贝
一个雪梨
适量冰糖
做法：
川贝用冷水浸泡1个小时后取出；圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用
雪梨洗净，削去外皮剖开去芯，切片备用
砂锅中加入适量水，大火煮开后放入糯米和川贝，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加入雪梨片继续煮10分钟，用冰糖调味即可
解春困之土茯苓木棉花煲排骨
又是一年木棉花开时❤❤每年这个时候，老家池塘边的木棉花总会挂满枝头，娘亲总会等到花儿掉下来时，拾很多很多的花朵，串一串，晒一晒，然后这木棉花就成了汤料了。。。木棉花既可以观赏，也可以做菜，煲汤以及入药，具有祛湿利水，健脾舒肝的作用，常为广东民间祛湿的好食材，既有祛湿功效，又平和清润，最宜初春之用。今天分享一道木棉花祛湿健脾汤给大家哈！！初春时节，我最爱煲这一道汤水，一喝就是两大碗😋😋
用料：
适量土茯苓
5-6朵木棉花
一小把赤小豆
一小把薏仁
一小把芸苓
4-5颗红枣
250克排骨
2-3片姜片
半根铁棍山药
适量盐
做法：
先处理一下木棉花，把花心上面黑色的花蕊都去掉，这样子处理过的木棉花煲出来的汤才不会有涩味哦！
处理好的木棉花用温水清洗一下，然后浸泡10分钟左右。
排骨焯水后，清洗干净浮沫，然后小火煸炒一下（锅里不需要放油），经过焯水煸炒过的排骨，更能去掉肉类的骚味，煲出来的汤会更香。
赤小豆，薏仁，芸苓均比较寒凉，所以每次用它们来煲汤，我都习惯煸炒一下，再放进去煲汤，这样子有利于减少它们的寒性。
山药去皮，备用。
所有材料处理好以后，汤锅里注入足够的清水，水烧开后，把所有材料放进去，大火煮开后，再煲20分钟左右，然后小火煲2个小时。
2个小时后，关火，加入适量的盐调味即可饮用。
胡萝卜豆干炒青蒜
营养又美味的一道快手菜。
用料：
2根胡萝卜
6片豆干
5根青蒜
生抽
老抽
白糖
盐
鸡精
香油
做法：
把胡萝卜洗净、削皮、切丝（擦出来的丝没有切的好吃）
把豆干冲洗一遍、切成条状
把青蒜洗净、切段
锅烧热倒油（多放一些油），放入豆干煸炒，炒一分钟放入胡萝卜，继续煸炒，炒软最后放入青蒜。
倒入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，最后出锅即可。
没有水牛奶的“姜汁撞奶”
北方孩子表示我们这里买不到“水牛奶”🥛

此配方参考了“潘猫猫”的配方进行了修改，
如果制作中有问题欢迎大家补充👏
用料：
250ml牛奶
15-20克糖
15-20ml姜汁
10-15克全脂奶粉
做法：
请尽量食用老姜，如果没有老姜
    可以把买回来的姜装进塑料袋，放进冰箱冷藏三天。

姜榨汁（喜欢姜味可以多放一些）
把榨好的姜汁倒入碗底。
3：把鲜牛奶和奶粉放入锅中加热到（70-80℃，80度最佳），不能开锅哦～
如果家里没有食品温度计就目测牛奶微开即可（不能开锅哦！）
把加热好的牛奶倒入姜碗中，晾凉凝固就好啦👏
糖三角、馒头、花卷
用料：
500克面粉
1勺白糖
5克酵母
3勺红糖
做法：
面粉、白糖、酵母，用36度温水和面，发酵至2倍大。
平均分成等分。
每个剂子都要揉50下（不要烦，一定要多揉，蒸出来的才暄软），排除面里的气泡，将面揉光滑。
红糖和面粉的比例是2:1。
红糖和面粉搅拌均匀。
面剂子擀成片，放上面糖，捏成三角形。
这是做的花卷，大面团揉开，擀成长方形，刷油，卷成长条，切小段，两个叠一起，用筷子中间压一下，拧成花卷。
糖三角和馒头摆到屉上。
馒头和花卷下屉。开火1分钟，关火，醒发20分钟。
开中大火，上汽后，改中火蒸20分钟，关火，焖5分钟。再揭盖。
发的非常好👍。
只要多多揉面，将面揉到光滑，再醒发到时候，就能蒸出暄软好吃的面食✌️。
蝶豆花吐司
蝶豆花也称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A，C和E， 可以提高免疫力， 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原， 东南亚国家的人多用它泡茶喝。蝶豆花中的有天然花青素，晾干水泡出来是蓝色的，用它的汁液来烘焙，成品简直美炸天~
用料：
蝶豆花汁：
干蝶豆花 10克
开水 200克
面团：
高筋面粉 250克
蝶豆花汁 170克
奶粉 10克
白糖 35克
盐 2克
酵母 3克
黄油 20克
做法：
先来做蝶豆花汁，干蝶豆花中冲入开水然后放至室温后，放入冰箱冷藏过夜。
除黄油外，面团所有材料混合揉至扩展状态
然后加入黄油揉至完全扩展~
即能拉出薄而不易破的手套膜
将面团滚圆放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵
发酵至2.5倍，手粘干粉戳洞，不塌陷不回弹即发酵完成。
将面团倒扣在案板上，按压排气，边缘的大气泡捏破
面团称重，均分成3个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
松弛好，取一个面团擀开为牛舌状
左右两侧向中心对折
再次擀开擀长，底部抹薄
由上至下卷起来，2.5-3圈为宜
依次做好排入吐司盒
温度35-38进行2次发酵，发酵至8-9分满取出
加盖放入预热好的烤箱，185度烘烤45分钟左右
烤好立刻脱模，放置手温后密封保存即可。
~
胡萝卜🥕香菜牛肉饺
一个人的春节
用料：
450克牛肉
1把（大概四五十细枝吧）香菜
1根（很细的胡萝卜）胡萝卜
两大勺淀粉
3勺生抽
3勺蚝油
半勺十三香
四五片生姜
四分之一个洋葱
1勺（小勺）盐
1勺（小勺）糖
2勺料酒
做法：
牛肉末加入盐，糖，十三香，生抽，蚝油，淀粉，料酒拌匀
香菜切碎
胡萝卜用刨子刨成片，再用刀切碎些
锅内下油，放洋葱和生姜，煎葱油
煎好葱油倒出洋葱和生姜渣，将胡萝卜丝倒入翻炒，炒至断生
待胡萝卜丝冷却后和香菜一起拌入牛肉馅
开始包饺子（买的现成的饺子皮）可以包一个烧水下了试一试味道，馅还可以接着调味
包好了放冰箱冷冻室冷冻一下再装袋，不易沾粘
煮饺子，水开后下锅，沸腾加小半碗凉水，连续三次，烧开就可食用了
祝大家新年快乐，我还烤了点红薯条当零食（减脂人群的零食）
泡菜萝卜
每年冬天做这个泡菜的时候总是得找姑姑问一遍配方，今天勤快一回记录一下整个过程，以后方便查找
用料：
10斤萝卜
2包（800ml）白醋
1包盐
2斤糖
50克白酒
50克辣椒面
150克鸡精
做法：
小泡菜萝卜洗净，我是用钢丝球刷的萝卜皮，可以把表皮的土一次性刷净。
切成想要的大小，加入一包盐拌匀，腌制24小时（感觉咸的应该可以减盐的吧，没试过）
沥干萝卜里的水，把其他材料一起放到萝卜里拌匀
腌制初期可以翻动几次，使其味道均匀，一周以后尝一下口感，没有萝卜的辣味就OK了
日式鲑鱼茶泡饭
在米饭上浇上绿茶或上汤食用，被称为茶泡饭。
用料：
１块生鲑鱼
2碗热米饭
2杯热绿茶
少许海苔丝
少许葱花
少许白芝麻
各约2大匙生抽、清酒、味醂相同比例1:1:1
少许盐
做法：
用盐腌制鱼块30分钟，这是为了去除异味和多余的水分；放置30分钟后，用厨房用纸擦去表面水分；容器中倒入生抽、清酒、味醂相同比例1:1:1 ，各约2大匙，把鱼块浸泡在里面；用厨房用纸覆盖在鱼块身上，再把渍汁淋在上面，使鱼块能均匀的吸收调味汁（中间要翻面），鱼块可置入冰箱冷藏，腌制时间为2小时；
平底锅铺上一张油纸，把腌制好的鱼放在油纸上用中小火烤，大约7-8分钟翻一下面，这样反复几次；
为了保证鱼不碎，可以先在案板上铺一张新的油纸，然后拎起在烤的那张二个角，连鱼一起倒扣在案板上，再轻轻撕去上面的油纸扔掉，重新开始烤第二面；
直到鲑鱼两面烤熟，去皮剔骨，然后捣成小块；
煮水，泡绿茶； 碗里盛上热米饭，上面撒上鲑鱼小块，浇热茶，撒上海苔丝、白芝麻、葱花。
太阳蛋炒饭
太阳蛋吐chao司fan大变身
用料：
1个鸡蛋
你喜欢的各种炒饭料
做法：
先炒炒饭 任何你喜欢的都好—蛋炒饭/火腿蛋炒饭/扬州炒饭/老干妈炒饭/豆豉炒饭/...
家里正好开了一罐豆豉鱼～ 所以做了豆豉炒饭
蛋白蛋黄分离。蛋白无水无油碗里打到干性发泡
挖个洞 把蛋黄轻轻安进去。然后烤箱5min左右。烤到你满意的蛋白的颜色
我家烤箱太老了没刻度 和一般太阳蛋吐司差不多温度就好
颜值太美！摆拍完开吃！
菠萝披萨
第一次做pizza，直接买的饼胚，然后准备好食材就可以开始啦！
用料：
9寸饼胚
150g马苏里拉奶酪
200g菠萝
50g苹果
30g葡萄干
若干披萨酱
做法：
饼胚中间有孔的地方都刷上一层披萨酱
把马苏里拉奶酪均匀的铺上一层
奶酪上加菠萝片、苹果片、以及用水或朗姆酒泡好的葡萄干，然后再撒上一层马苏里拉奶酪碎
烤箱预热220°
烤5分钟，可以洒一些芝士粉或再加一层奶酪
再烤15分钟就可以新鲜出炉啦（根据自己烤箱的情况来控制时间）
开吃啦！
五色豆粥
用料：
30克赤砂糖
100克稻米
50克绿豆
50克赤小豆
50克眉豆
50克芸豆
3克陈皮
做法：
拣去豆中杂质，洗净浸水备用；2。 米洗净；3。 陈皮浸软，洗刮净；4。 锅中加水，烧开后下豆、米及陈皮同煮至烂；5。 食时用红糖调味（也可用白糖）
制作提示
为使本品口感更好，可加入适量红豆
浇汁玉子豆腐（伊莱特智能WIFI煲）
此菜适合趁热食用，口感表皮脆硬，内部嫩软，非常赞。
用料：
2条日本豆腐
1/4根胡萝卜
1小把青豆
1茶匙生粉
#调料：蚝油2茶匙
做法：
备好材料；
准备：
日本豆腐切成2cm厚圆片，胡萝卜去皮切薄片，青豆用沸水烫熟
盘中放入胡萝卜片，每片胡萝卜上放一片玉子豆腐；
电饭煲中加适量水，放入豆腐，选择“蒸”模式，时间设置为8分钟；
将生粉中加入2大勺水，调成水淀粉，与蚝油混合，小火加热调匀；
豆腐出锅后淋上料汁；
表面用青豆装饰。
更多美食菜谱与视频，请关注“伊莱特”微信公众号。
性感内衣8寸生日蛋糕
一个8寸戚风底，加6寸份量胸部模具
用料：
5个鸡蛋
85g低粉
80g白糖
40g纯牛奶
40g玉米油
600g安佳淡奶
1个6寸威风份量内衣模型
做法：
用模具做好戚风蛋糕
戚风蛋糕制作就不重复了
奶油裱好再装饰，很抹平胸部，需要慢工出细活！
花样可以自己参照图片
宝宝午餐肉改良版
用料：
1个鸡蛋
20克玉米淀粉
15克面粉
200克猪肉
10克菠菜
适量核桃油
做法：
将上述材料依次加入料理机中，鸡蛋只用鸡蛋清哦。搅打上劲即可
将搅打好的肉泥放入裱花袋中，然后锡纸上涂少量核桃油，把肉泥挤到锡纸上，然后拧起来。水开上锅蒸15分钟。
炼乳杏仁小方包
参考了光光的日式香浓炼乳面包，做了6个小餐包，吃起来很不错哦～感谢分享哈。
https://www.xiachufang.com/recipe/100401966/?group=share_title_a
用料：
干性材料：
200克高粉
20克砂糖
3克盐
3克酵母
湿性材料：
125克牛奶（冷藏）
15克炼乳
20克黄油
表面抹酱：
15克黄油（软化）
15克炼乳
适量杏仁片
做法：
1.材料放面包桶中，揉面模式约20分钟，黄油是在最后5分钟加入的。
2. 取出放在保鲜盒中，一次发酵（烤箱醒发）28℃至两倍大，戳洞不回缩。
3.排气，拍平，松弛约10分钟左右。
4.擀开，长方形，刷上一层炼乳黄油酱（黄油软化和炼乳混合即可）。
5.切成8长条，每4条竖着叠起来，两根摞起来的的长条再分别切成小方块。
6.这个样子放入模具哈，二发放烤箱35℃大约50分钟左右。
7.竖着放最后烤好很好看的～这是二次发酵好的样子，表面再刷一层黄油炼乳酱，撒上杏仁片。
8.放入预热好的烤箱，170℃中下层烤20分钟左右即可。
整个屋子都是奶香奶香的味道～
最后稍微放凉后，筛上薄薄一层糖粉即可～
牛柳炒蚕豆
用料：
适量鲜蚕豆
250g牛肉（小黄瓜条）
干辣椒
葱姜蒜
做法：
鲜蚕豆飞水备用
牛肉切薄片，放一勺半料酒，适量盐，适量老抽，两勺姜水，淀粉抓匀腌制十五分钟   
热锅凉油，下入牛肉煸炒，变色后放入葱姜蒜干辣椒，加一勺料酒，生抽蚝油翻炒，放入蚕豆快炒。可以尝一下，盐基本不用放了
鸡汁笋衣馄饨皮
因为老公从小就喜欢吃馄饨皮不要吃馄饨，所以做笋衣时就加入了馄饨皮，可以算主食也可以算汤，他吃的很满意，让他有幸福的感觉。大家可以试起来，我觉得给孩子吃也会很好的。
用料：
若干（手抓2把够吃一顿）干笋衣
若干油
若干（看想吃多少了）馄饨皮
若干浓缩鸡汁
少量盐
做法：
干笋衣放在清水里泡软，约2-3小时，不建议热水，会泡的烂了，若时间紧张，可以用略温一点的水泡，泡软就行。
笋衣泡软后冲洗一下，挤干水分。起油锅，锅烧热后倒油（家里炒菜用的油就可以），油要略多，因为笋衣很吃油，油太少了笋衣就会太干瘦，煸炒一会儿，让笋衣有些油光就行，（若之前油加少了，后加也行）。加水（烧汤的量），加浓缩鸡汁，煮沸，调小火煮30分钟左右，可以试味，若淡了加盐，不淡的话就不用加盐。
将馄饨皮一切四，成宽条状，一片一片入锅，放多少看自己吃的量就行，火调的略大一点煮馄饨皮，变透明变软就好了。（照片里黄色的就是我加的浓缩鸡汁，大家可以参考量）
简易水煮白米虾
一个人买了这么多的量，可见我有多爱吃了🤤
用料：
片姜
克盐
八角
白米虾
料酒
做法：
把白米虾冲洗干净
锅中水烧开后，放入姜片，八角，白米虾，加入适量盐，料酒，盖上锅盖
虾容易熟，看到差不多变色了即可盛出，也可以变红后再多煮一会会儿盛出
番茄🍅鸡胸肉火锅汤底
用料：
4-5个西红柿
下图配菜
下图配料
1壶热水
1块鸡胸肉
做法：
番茄🍅洗净切块
热锅下油，爆香。
下🍅炒软。加入番茄酱，少许糖。
加入热水，盖好盖。煮10分钟。
鸡胸肉洗净切薄片，加盐。放去鸡胸肉。
2-3分钟即可。尝味道，适量加盐。
然后把丸子，肉，菇类丢进去烫熟。
一锅熟！
赞！沾下火锅料:生抽，醋，芝麻，葱花，香油，沙茶酱，豆腐乳。辣椒酱。
麻辣红白豆腐
最近几天全国很多地方连降大雪，大风降温，很多地区已创下近40年来最低气温。在这天寒地冻的日子里送走了旧的一年，迎来了新的一年。瑞雪兆丰年，但愿这雪能使新的一年五谷丰登，日子红红火火。献上这款麻辣红白豆腐，雪白的豆腐代表预兆丰年的瑞雪，红红的鸭血代表我们日子的火红，愿新老朋友们在2010年里身体健康！万事如意！日子越过越火红。
用料：
150克豆腐
200克鸭血
50克绞肉
2两根蒜苗
4-5个小米椒
郫县红油豆瓣
老抽
花椒粉
胡椒粉
白糖
味精
淀粉
做法：
小锅放水，放一小匙盐烧开，把豆腐放进去焯一下水捞起。再把鸭血放进去焯一下水捞起
豆腐和鸭血切成1-1.2cm厚3cm见方的块，姜、蒜、小米椒切碎、蒜苗切成驴耳朵状、郫县红油豆瓣剁细
炒锅放食用油150ml烧到7成热，下肉末翻炒，炒至肉末发白，放一大匙郫县豆瓣炒几下后下姜、蒜翻炒到出红油
放入200-250ml左右的水和锅里的料一起煮1-2分钟左右，倒入豆腐和鸭血，放一大匙老抽，少许胡椒面，半小匙白糖煮3-4分钟，放入切好的蒜苗煮1分钟左右，放入半小匙味精，用一大匙淀粉兑成水淀粉勾芡，就可起锅了
起锅后，均匀地撒一小匙花椒粉在面上，再把剁好的小米椒撒在面上就可以吃了哈
全麦红糖软欧包（升级版）
之前写过一个全麦红糖软欧的方子，用的直接法。在那个基础上改良了一下，加入了冷藏发酵波兰种和老面，口感更好保存时间更长啦。常温存放或者冷冻保存，吃之前喷水复烤一下，外脆里嫩简直太香了！配方可以做四个大软欧。一般小烤箱一次只能烤两个，可以把所有材料减半。
用料：
提前一晚准备好冷藏发酵波兰种
150g全麦粉
1g干酵母
150g水
提前一晚准备好冷藏发酵老面
100gT55或普通中筋面粉
1g干酵母
1g盐
64g水
只取用100g其余按50g或者100g一份分好冻在冰箱
主面团
350gT65或普通高筋面粉
60g红糖
4g盐
2g干酵母
150g-160g水
30g橄榄油
100g老面
主面团配料
30g黑芝麻
60g（切碎）蔓越莓干
3-4个（切碎）核桃
做法：
提前一晚揉好老面，放容器里盖保鲜膜，放冰箱里发酵一晚。第二天取出发好的面团，取用100g备用。其余的按100g或50g一份分好，冻在冰箱里可以保存一个月。每次用的时候提前解冻即可。
提前一晚做好波兰种。材料混合用硅胶搅拌棒搅匀至无干粉状态即可，放容器盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵。
第二天。主面团除老面和干果配料外所有材料混合（注意盐和酵母要分开放），记得放入发好的波兰种。用厨师机揉面，成团后加入100g老面，继续揉至光滑，不用出膜。快揉好的时候加入提前切碎准备好的配料（黑芝麻蔓越莓干核桃），揉匀。
取出面团，折叠滚圆，收口朝下入容器盖保鲜膜或者湿布，在24-28度的环境下进行一次发酵。30-40分钟发至2倍大，用手指沾面粉戳面团，中间一个小洞缓慢回弹就发好了。如果塌陷则发酵过度不能用了。切记看好面团的状态。时间只做参考，还是要依据面团的状态来决定。
操作台撒干粉，取出面团。称重，平均分成四份。滚圆，收口朝下放置在操作台。盖保鲜膜和湿布，松弛10-15分钟。
操作台撒干粉，取一个面团。轻轻按压排气，按成一个圆形。然后卷成条状，接缝处捏紧朝下。摆入烤盘。其余几个同样操作。
盖好保鲜膜放烤箱，烤箱放置一碗热水。如果有发酵功能可以用38度进行二次发酵。大约40分钟。依旧是要注意面团状态，不要发过了。检验方法同一发一样。时间只是参考。
二发好取出，预热烤箱200度。面团表面筛粉，用刀片割包（要注意力度，破皮不破肉）。入烤箱中层。进烤箱后马上往烤箱壁上喷热水，关门。时间大约20分钟。可以用针式温度计探测内部95度即熟。取出晾凉就可以吃了。
低脂高蛋白减肥餐-鲜嫩焖鱼煲
今天分享一道好吃鲜美的“焖鱼”给朋友们，肉嫩到让你不敢相信！🌸
用料：
1条大鲤鱼
1片生姜
2勺生抽
2勺蚝油
1勺奥尔良腌料
1勺食盐
1勺白糖
适量日本豆腐
10个杏鲍菇
4瓣大蒜
1罐啤酒
kind_water1122可加我微哦
做法：
鱼肉，姜片，生抽，蚝油，奥尔良腌料搅和均匀
日本豆腐，杏鲍菇热油在锅超2分钟然后将杏鲍菇和姜片做底放在瓦锅内，将之前准备好的鱼肉铺在上面，肉厚先铺
放腌制鱼的腌汁和盐，倒入一罐啤酒，炖开后放入日本豆腐(没有的话可用中国豆腐代替)，将火调低炖20分钟即可
出品开吃  低脂高蛋白减肥餐-鲜嫩焖鱼煲  yes!
吃完肉再喝一瓶果蔬饮品，解腻又清爽
水煮鸡蛋
按这个方法煮出来的鸡蛋黄没有那么噎人，而且易消化。
用料：
鸡蛋、水
做法：
锅中倒入水，浸过鸡蛋。水沸腾后在煮个2-3钟后，盖上盖子闷五分钟就可以了
Pocky巧克力饼干条，甜蜜巧克力外衣，裹上香脆果仁，满满奶香的饼干棒，入口嘎嘣脆。
自制和Pocky一样的巧克力饼干条，很简单的小零食，用料十足，无添加剂，给娃吃也没问题。酥脆饼干条、香浓的巧克力、酸酸甜甜的蔓越莓干、可口杏仁碎，好吃到停不下来。
用料：
45克无盐黄油
20克糖粉
20克蛋液
90克低筋面粉
#点缀用原料
适量巧克力
适量花生
适量葵花籽
适量蔓越莓
适量坚果
适量彩糖球
做法：
先取室温软化的无盐黄油45克，加入糖粉20克，用电动打蛋器打发至颜色变淡，体积膨大。
蛋液20克分两次加入打发，每次打发均匀后再加蛋液。
筛入低筋面粉90克，先用刮刀拌匀。
再用手揉成团。
然后包上硅油纸擀成4毫米厚的的薄片，放冰箱冷藏1小时定型。
取出冷藏定型好的面皮，切成正方形的长条状，再冷藏一会。
准备花生、葵花籽、蔓越莓、坚果、彩糖球等等喜欢的，切碎备用。
烤箱180℃提前预热，烤12-15分钟，只要有几根的表面微微变焦就可以拿出来了。
巧克力适量隔热水融化装入裱花袋，放在一个长一点的杯子里，饼干棒均匀的沾上巧克力酱。
再撒上果仁、花生碎、葵花籽碎等等装饰。
巧克力饼干棒完成，颜值还可以吧 O(∩_∩)O
甜蜜巧克力外衣，裹上香脆果仁，满满奶香的饼干棒，入口嘎嘣脆。
即便是直接吃饼干棒，味道也是特别香哦 O(∩_∩)O
荠菜馄饨+元宝馄饨的包法+适合小朋友的美味馄饨煮法
每年春天必包的荠菜馄饨，春天的气息
用料：
250克荠菜
250克肉末
适量馄饨皮
馄饨汤用料
少许葱花
1个西红柿
1小把茼蒿/绿叶蔬菜
1勺蕃茄酱/老干妈
1勺生抽
6-7粒花椒（可选）
适量盐
适量鸡精
做法：
肉馅里放：葱花，姜粉，料酒1勺，生抽1勺，香油1勺，蚝油1勺，打入1个鸡蛋顺着一个方向拌匀。
荠菜挑洗干净，入锅焯水后挤干切碎
将肉馅和荠菜碎混合拌匀
包馄饨
这是元宝样的包法：将馅放在馄饨皮中间
在馄饨皮的顶端抹上水（画黄线的位置抹水）
馄饨皮对折
对折后在图中右上角抹水（桃心图案处抹水）
将B角压在A角上捏紧（A角就是刚才上图抹水处）
芒果椰汁糕（超简单）
你很笨？没关系，你也会弄，哈哈😄
步骤中图片很多，我是爱拍照的，所以嘻嘻，不过都是颜值高的照片啦，欣赏欣赏。
用料：
2个芒果
250ml纯牛奶
200ml椰浆
50g鱼胶粉
120g白砂糖
750ml水
做法：
来张材料大合照（还有水）
来张可爱的做法
先把水放在锅中煮开
煮开后加入白砂糖
白砂糖融化后，调小火
加入牛奶
加入椰浆，牛奶和椰浆加入后，搅拌均匀
加入鱼胶粉，搅拌至融化
关火，煮好的椰浆
芒果切丁
煮好的椰浆倒入盘中（那些泡泡最好撇掉，我懒，没撇）
加入芒果丁，放冰箱冷藏至少1小时
完成！（因为懒，那些没撇去的泡泡就是影响颜值，哈哈😄）
欣赏美图❤
切块装入美丽的盘子中😍
完美
欣赏美图❤
邂逅午后～
蔬菜豆腐抹酱 3+1种做法
空口吃面包太清淡,抹沙拉酱热量太高，果酱又太甜，都和营养不搭边，不太适合宝宝吃，不如尝试一下这种健康营养的抹酱吧。

蔬菜的加入让抹酱富含了多种营养，豆腐也能帮你补补钙。视频中同时展现了4种抹酱的做法，您一次只要做一种就可以了。
用料：
200g内酯豆腐
20g紫薯
4小勺蜂蜜
20克南瓜
20克山药
10克苋菜
做法：
食材：
紫薯豆腐酱:内酯豆腐 50g，紫薯20克，蜂蜜一小勺
南瓜豆腐酱:内酯豆腐 50g，南瓜20克，蜂蜜一小勺
山药豆腐酱:内酯豆腐 50g，山药20克，蜂蜜一小勺
苋菜豆腐酱:内酯豆腐 50g，苋菜10克，蜂蜜一小勺
紫薯，山药，南瓜，都去皮切片，上锅蒸15分钟。
锅中烧开水,放入豆腐煮3分钟，捞出豆腐沥干水分。
苋菜叶放锅中煮1分钟。
10克苋菜叶和50克豆腐的搅拌成苋菜豆腐酱。
20克紫薯和50克豆腐搅拌成紫薯豆腐酱。
20克山药和50克豆腐搅拌成山药豆腐酱。
20克南瓜和50克豆腐搅拌成南瓜豆腐酱。南瓜水分比较大，做出来的酱稍微偏稀，用嫩豆腐替换内酯豆腐会更好。一个个加入蜂蜜,搅拌均匀。不想宝宝吃蜂蜜的话，就加少许白糖。
抹在面包上，做抹酱，美味又营养。
第一次可以先尝试下做紫薯味，接着做山药，南瓜，绿叶菜。
豆腐保质期很短,这款抹酱现吃现做,2天内吃完，不要保存。
羊排炖萝卜
吃羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。但羊肉的膻味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。
萝卜中含有芥子油、淀粉酶和多种消化酵素,
具有促进肠胃蠕动、增进食欲、抑制胃酸过多帮助消化的功效。
所以萝卜搭配羊肉或者是羊排是很棒的选择
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”
用料：
500克羊排
半根萝卜
20粒花椒
2块生姜
1段大葱
1根香菜
5颗大枣
20粒枸杞
1勺料酒
少许白胡椒粉
4片干山楂
5克盐
做法：
用冷水下锅放入羊排，加少许料酒，大火烧开3分钟，把羊排的血水煮出来，关火，捞出来备用。白萝卜切滚刀块，大葱切段，生姜块拍一下或者切片都可以，
电高压锅放入热水300毫升，大概矿泉水3瓶的量，加入大葱，生姜，红枣，花椒，山楂(花椒去腥，山楂是让羊肉加入煮烂的，如果是新鲜山楂，放半个就行了)，不要放大料，羊肉不喜大料。
放入羊排，萝卜，加入一勺料酒
5克食盐
用压力锅蹄筋档位，煮，煮好后它会自动跳档，然后在按一遍收汁，如果没有电高压锅，用砂锅小火炖煮2小时，再放入萝卜，或者普通高压锅40分钟都可以，
开盖后放入枸杞
加入少许白胡椒粉，尝一下，如果味道淡了再放点盐，依据自己口味调整
出锅，汤汁鲜美，营养丰富的羊排炖萝卜就好啦！
清蒸鲈鱼肉嫩
鲈鱼不仅鲜嫩可口，营养价值也很高。鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
用料：
一斤左右鲈鱼
适量葱
适量姜
适量蒸鱼豉油
适量料酒
适量盐
适量红辣椒
做法：
第一步：鲈鱼一斤左右 在买鱼的鱼摊上面可以叫他宰杀好。回来之后洗干净。然后在鱼沿背部切开鱼的两侧。，放入盆中，撒少许盐，料酒，放入姜片，葱段，用手把它们涂抹在鱼身上，两面涂抹均匀，腌制半个小时。（图省略）

第二步：提前准备红辣椒切丝，葱叶切丝（图省略）
第三步：鱼腌好后把鱼立起来放在盘子上。把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。
第四步：蒸锅烧水，水开后放入鱼盖上锅盖大火蒸8分钟。 切记不要蒸的时间太长。蒸的时间长鱼的味道就不好了、时间少了吧，又不熟。
第五步：鱼蒸好后关火闷三分钟再拿出来，把蒸鱼盘子里的水和葱姜 赶紧倒掉、这是腥的。千万不能留着 ，然后倒入蒸鱼豉油给鱼身上
第六步： 姜丝，葱丝，辣椒丝、香味放在鱼身上
第七步：烧热油7成热，油热后，浇在鱼身上就可以了
一份简单的清蒸鲈鱼就做好了，原汁原味，非常鲜嫩
爆炒蹄花
用料：
半只-1只猪蹄
1个洋葱
各2条青红尖椒
5勺料酒
适量生抽
适量老抽
适量盐
1，2颗冰糖
1个八角
1小块桂皮
适量胡椒粉
2瓣蒜末
做法：
把猪脚洗净，焯水后，放入锅，加生抽老抽，盐，鸡精，冰糖，姜，料酒，八角，桂皮，没有的话用五香粉，适量胡椒粉，滚煮1-1个半小时
捞出卤好的猪脚，把肉片一下，切小块，骨头也看小块，洋葱切丝，蒜切末，青红椒切小备用
下油锅炒
倒入蒜末，洋葱，青红椒翻炒
加入少许盐，鸡精，料酒，调味翻炒
完成✅
部队火锅
用料：
5片白菜
100克口蘑
2节藕
1个土豆
3根腐竹
8片午餐肉
150克毛肚
2包味好美韩国部队口味火锅底料
10个鱼丸
10个牛肉丸
1把 茼蒿
1把菠菜
10只虾
做法：
白菜切片
口蘑切片
藕去皮切片
土豆去皮切片
腐竹泡发切段
午餐肉切厚片
毛肚洗净切块
火锅料放入锅中，加入适量清水烧开
加入鱼丸，牛肉丸，藕片和土豆片
放入的腐竹和午餐肉
放入口蘑和白菜
放入虾，毛肚，茼蒿和菠菜，煮熟即可
自制辣白菜
记录第一次做辣白菜
用料：
一颗白菜
20克糯米粉
半根萝卜
400克辣椒面
适量盐
20克糖
3头大蒜
5根小葱
2个新疆香水梨
一个姜
做法：
白菜用刀切两半，准备个大盆，将白菜叶子每一层都抹上盐，我做的时候给盆里加了点水，用沉的东西把白菜压住，我用的装拌料的碗压的，保证白菜在水面下，腌制六七个小时
将蒜和梨还有姜用料理机打成泥，如果不好打可以适当加点饮用水，糯米粉我用的水磨糯米粉，用凉水化开，用小火熬成糊状，把他倒入辣椒面中，放入适当糖和盐，将蒜姜泥倒入辣椒面中混合均匀
将萝卜切丝拌入辣椒糊中，放入切好的葱段
白菜用盐腌制六个小时后，拧干水份，一层层摸上酱料，密封好，放冰箱，半个月后期待成果
一星期后，做个辣白菜锅😬
秋天的第一口汤牛骨汤
用料：
根牛骨1
片姜6
克盐一个人口味适当
白萝卜      1根
500克牛杂（牛肚，牛筋，牛肠等等）
做法：
买回来的牛骨先用热水烫过清洗一遍。
再放入高压锅放生姜片压一个小时。
倒入砂锅，加上滚刀切的白萝卜，牛杂，一起继续炖一小时。
炖好加入香菜盐，OK。
梅干菜肉饼（无油健康版）
很喜欢吃梅干菜肉饼，以前烙的都是两面用油煎得金黄的，好看也好吃，但总觉得太油，一直想着怎么做出无油的梅干菜肉饼，更有益于健康。今天试了一下，真的成功了，在此和大家分享。
用料：
若干面粉
若干猪肉（有肥有瘦的）
若干梅干菜
若干葱花
做法：
梅干菜用热水浸泡稍软后沥干水分，猪肉切成薄薄的片，用盐、生抽、老抽腌制半小时以上。
将温水慢慢加入面粉中揉成面团，面团要揉得稍软些，饧半小时左右，然后切成一个个小剂子，大小可以根据个人喜好而定。
将面团掉擀成中间厚旁边薄的圆形。
放入调好味的肉馅（肥、瘦肉各放一些）、梅干菜、葱花，包好，擀薄。
不粘锅加热，放入饼，开最小火，烙至两面都松脆的样子，加少许水，闷干即可。
凉拌金针菇
既简单又好吃
用料：
适量金针菇
适量油
适量生抽
适量葱花
两个小米椒
做法：
先把水烧开，把金针菇烫一下捞起来，放盘里，把小米椒，生抽，葱花摆盘里面，把油烧热到上面就好了