xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜茸粉丝蒸扇贝
色香形美味鲜
用料：
4只扇贝
1勺料酒
5瓣大蒜
2勺生抽
1勺蚝油
2把粉丝
3克糖
1个小米椒
半勺麻油
1小个生姜
做法：
清洗，第一次整这玩意，拿了撬生蚝的刀刚刚好轻轻的划一圈把一边的肉肉弄下来，壳就很容易地开了，取出肉肉除去黑色脏物洗净OK了，一边把粉丝开水泡软剪短，后可以装盘。
准备蒜泥酱料，大蒜捣成碎末加生抽、料酒、生姜、蚝油、白糖、小米椒下锅用油煎至香香，起锅加点麻油。
装盘，把粉丝放到扇贝上加入调制好的蒜酱，放到蒸锅蒸20分钟左右，出锅撒葱。香鲜至极的美味。
西班牙🇪🇸火腿
果爸实力上镜
整只西班牙🇪🇸进口48月窖藏熟成
过年过节送礼佳品
送了刀架，本来有专业的刀，可惜1111刀快递寄不出来。随手找一把将就用一下。
下厨房 搜索🔍 西班牙火腿 🔍牛小蜜 都能找到哦
用料：
1腿 7-8kg西班牙🇪🇸火腿（后退）
1套专用刀架
1把专用刀
做法：
切下来直接吃
夹面包🥯
盘菜蒸
盘菜，学名芜菁，又名蔓菁，块茎类植物，因形似盘状，故俗称“盘菜”，是浙南地区冬季的主要蔬菜。
用料：
半个盘菜
4勺酱油
2g味精
5g生菜
3g葱
做法：
盘菜去皮洗净备用。
切成大约1.5厘米厚的盘菜片，入盘子里，入电饭锅隔着饭蒸。待饭煮熟，盘菜也就蒸好了。
将香菜，葱切碎入盘置一边，盘菜表面撒上味精，取酱油，淋在盘菜表面即可。
秒杀剁椒皮蛋的凉拌皮蛋
用料：
2个皮蛋
少许香油
2勺（可以多放点）醋
半勺生抽
1勺（根据自己能吃辣的程度放）辣椒油
少许花椒油
少许糖
一丢丢，自己把握盐
做法：
所有调料放一起，然后把皮蛋用线拉成小块，我偷懒了，用筷子夹的
用线拉成小块
酸辣肥肠
用料：
一条大肠头
100克酸豆角
80克酸辣椒
6个泡椒
1块姜
适量米酒
适量粗盐
适量白醋
适量白糖
适量酱油
适量耗油
适量鸡粉
适量盐
适量小苏打
适量面粉
做法：
准备好大肠
把大肠对着水龙头用水冲洗，翻过来先清洗里面，把多余的油脂和脏东西还有淋巴摘除
扯下来的淋巴和肥油还有脏东西，吃了对身体不好的
再翻回来清洗另一面，加入适量粗盐和白酒，反复抓洗
加入适量面粉反复清洗
搓久一点把大肠上的粘液清洗掉，这样吃起来才会爽口
加入小苏打清洗
清洗到表面不黏黏糊糊的就差不多了
找一个小点的锅子加入姜块，烧点水把大肠焯水煮出浮沫至半熟
焯好水的大肠立即用凉水浸泡，反复几次，待不热以后滚刀切好备用
锅中先不放油，下入肥肠炒出水分
炒干水分后加食用油
加入食用油微微的煎一下，会更加的香
烧油下入酸豆角和酸辣椒翻炒
加入酱油耗油白糖一小盖米酒翻炒
加入肥肠翻炒均匀，之后加入鸡精和盐大火爆炒
大火翻炒出锅
吃粥下饭没谁了😋😋
芒果慕斯蛋糕（8寸）

准备材料.
用料：
80克牛奶
10-40克白砂糖
4片吉利丁片
300克淡奶油
200克酸奶
6个500克就够了芒果
40克消化饼干
40克黄油
做法：
No1⃣️.把消化饼干用木棒敲碎，或者用搅拌机打碎，把融化好的黄油🧈倒入饼干中搅拌均匀倒入模具中压实铺平，放入冰箱定型
No2⃣️.把🥭切块放入搅拌机➕上一盒酸奶一起打碎备用
No3⃣️.把吉利丁片放入冷水中浸泡10分钟，另外把纯奶温热，加入砂糖搅拌融化，再加入挤干水的吉利丁片搅拌均匀融化即可
No4⃣️.把吉利丁倒入芒果中搅拌待用
No5⃣️.将淡奶油➕入白砂糖打发有纹路即可，再倒入打发好的芒果酱，一起翻拌
No6⃣️.把第5⃣️步倒入模具中，冷藏3小时以上即可！
No7⃣️.从冰箱取出加上自己喜欢的水果🥭🍓🍇🍊🥝🍒🍎🍑装饰一下即可
美美的桃花酥
方子里的配料都是12个的。由于我拿了几个做荷花酥，所以图片上会少几个。
用料：
油皮：
110克低筋面粉
40克猪油
20克糖粉
40克温水
酥皮：
100克低筋面粉
50克猪油
5滴红丝绒液
馅：
60克椰蓉
30克黄油
30克蛋液
30克糖粉
1克牛奶
其余：
少许蛋黄液
少许白芝麻
做法：
椰蓉馅图片分布就缩略了，放成品。1⃣️先把黄油软化，用手动打蛋器揉成泥。2⃣️倒入蛋液糖粉搅拌匀。3⃣️倒入椰蓉和牛奶，用手揉，揉成团。4⃣️称总重量，再除以12，就是每个椰蓉馅的重量。5⃣️椰蓉馅都揉成团，放入冰箱冷藏，一会拿出来使用。
油皮和酥皮揉好。1⃣️揉油皮时，油皮材料都放进去一起揉，揉成光滑面团即可。2⃣️酥皮也是把材料放进去一起揉，由于酥皮不加水，只能用手的温度来揉。3⃣️揉好后盖上保鲜膜松弛30分钟。
松弛好后，油皮酥皮和椰蓉馅一样称重再除以12，就是那个面团的重量，分一个面团，就要放在保鲜膜里，以免风干。
把油皮包着酥皮，揉成团，用擀面杖，擀成这样，不要太用力，擀破油皮，酥皮出来就会很粘，而且烤出来起酥不美丽。擀好后，卷起来，如图下：
卷成这样！放在保鲜膜下，盖好！
好了，继续再擀一次，按一下。
继续擀，擀成长长的舌头一样的。
继续卷起来松弛！
不管哪个步骤，弄好一个，就要放在保鲜膜下，以防风干！
每个都像这样，然后按一下，用擀面杖擀成饺子皮一样的。
皮擀成这样哟～然后包椰蓉馅！
搓成圆，按一下，！！！！不要按扁，只要轻轻按成厚厚的小圆！！！！
用小刀分成五个花瓣，然后用小刀在花瓣上画个八字，为了美观。（一定要划破皮，不然烤出来看不出）！花瓣食指和大拇指捏成尖尖的花瓣！
如图，可以预热烤箱了，150度10分钟！然后用蛋黄液滴在中间，洒上白芝麻～
进烤箱！请忽略我尝试做的荷花酥！烤10分钟，然后把烤盘翻个身，继续烤10分钟！
出炉～美美哒～
可以做下午茶哟～美美的～
很美吧？起酥也很美～
黑米糕
黑米直接做的黑米糕版本，黑米含丰富的蛋白质、微量元素、维生素E等人体必须的营养成分，黑米的药用价值补肝肾、健脾胃、活血明目，黑米糕又香又甜，宝宝很爱吃哦
用料：
120克黑米
3个鸡蛋
40ml牛奶或配方奶
15克糖
30克玉米油
做法：
准备食材 黑米洗净提前一晚浸泡放入冰箱冷藏，让黑米充分吸收水分，泡好后沥干水分
蛋清蛋白分离，蛋清打入无水无油的打蛋盆里，然后放入冰箱冷藏
黑米 、蛋黄、玉米油、牛奶放入料理机搅打，多打几次，一定要把米糊打细腻口感更好，越细越好
打好的黑米糊倒入大碗中
冰箱拿出蛋清，滴几滴柠檬，用打蛋器高速打至鱼眼粗泡时加入三分一白糖，继续打发
继续高速打发至出现绵密小气泡时加入剩余一半的白糖
打发至出现明显纹路时加入剩余白糖
低速打发至提起打蛋器有三角尖勾
取三分一蛋白霜至黑米糊中以切拌手法将两者混合均匀，切忌画圈，会消泡，手法要快要轻柔
把搅拌好的黑米糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，手法和上一步一样
搅拌好的黑米糊
6寸模具底部周围刷一层玉米油，或者铺一层油纸，倒入黑米糊，并震荡几下，震出大气泡，盖上耐高温保鲜膜
开水上锅，大火蒸25-28分钟，关火焖5分钟，打开蒸锅后马上倒扣，不然会塌，晾凉脱膜
乾隆白菜
夏天容易上火，要多吃蔬菜，正好孩子放假在家，每天我就不停换着花样做菜，每道菜都得到全家人的认可是件超开心的事。
        其实做了很多菜，每次都被娃舔盘😂，就是一直偷懒没有上传菜谱。今天来分享一下。
用料：
半个白菜
3勺芝麻酱
2勺白糖
1勺蜂蜜
少许盐
少许味精
1勺醋
1勺生抽
少许香油
做法：
白菜只要叶子，洗干净，控干水份，用手撕成小片，这样做是为了更容易入味。
把所有材料加入麻酱，不要用水拌麻酱，用醋和酱油就ok了，放水就稀了。放在冰箱里冷却半小时。
把麻酱包裹在每一片白菜页上
紫薯开花馒头
儿子不吃紫薯，但馒头不反感，因此将紫薯包在里面，做成开花馒头，不但好看，也爱吃，又健康！
用料：
150克中筋面粉
适量水
2克酵母
适量细砂糖
125克中筋面粉
75克紫薯泥
40克牛奶
2克酵母
适量细砂糖
做法：
分别用所需材料揉好紫薯泥面团和白面团
放进烤箱，选择发酵功能进行发酵，发酵至两倍大取出
分别把面团滚成长棍形，各切成6个小剂子
取一个白剂子用擀面杖擀成圆面皮
取一个紫薯剂子揉成圆球，放在圆面皮中央，用面皮把紫薯球包裹住，收口拧紧
面团收口处朝下，光滑面朝上，用小刀在面上切十字
将剩下5个剂子用上述同样方法依次做好，在蒸锅蒸层上刷油，把整形好的生坯码好，醒发10分钟
然后开大火水滚后蒸12分钟关火，再焖5分钟取出
装盘开始享用吧！
油泼面
食材简单易得，味道鲜香麻辣。
本菜谱为两人份的量。
用料：
300克面粉
1.5-2克盐
#配菜
5-7颗油菜或者上海青
葱白（切碎）葱
蒜末蒜
姜末姜
辣椒面或者干辣椒剪碎辣椒
#调味料
2勺（中等大小勺子）生抽
半勺醋
少许鸡精
少许五香粉
菜籽油
做法：
和面。做面食，和面永远是最重要的。
300克面粉大约2克食盐，拌匀后加入冷水，和成较硬的面团。面团成型后，至少要再揉五分钟，至光滑。（如果面团开始比较硬，基本成型以后，可以先放置10-20分钟再继续揉成光滑的面团。也可以使用面包机揉面。）
塑形。切成小面剂子（比煮饺子的面剂子要大），大小尽量均匀，然后搓成条。
醒面。容器底部刷油，把面剂子摆放均匀，每层都刷油。
醒面。盖上保鲜膜，常温下醒1小时以上即可。
擀面。把醒发好的面剂子稍微擀开，以方便扯面。
抻面。长度差不多的剂子放在一起。如果手法熟练，可以两三个面剂子一起抻，如果不熟练，可以一个一个地抻。
抻面的手法，有点像兰州拉面的抻法，一边抻，一边摔打，两三下即可。
煮面。水开煮面（可以一边抻面一边煮，依次下面），沸腾后，加入凉水。再次沸腾时加入青菜，稍煮片刻即可出锅。
配料。煮好的面捞出，稍沥下水，盛到碗里。面上加生抽和醋，少许盐，少许鸡精，然后放葱姜蒜末，加入小许五香粉，辣椒面（我不能吃辣，所以每次只放一点点，若能吃辣，可依口味添加）。
油泼。菜籽油烧热，浇到面上，可以分两次。先浇一半，稍微拌下葱姜蒜等再浇入另一半油。
拌匀即可享用。
彩虹戚风  八寸
这是一款美貌及健康于一身的颜值戚风，关键低糖底油更健康哦
用料：
5个鸡蛋
30克玉米油
35克糖
120克（我用脱脂牛奶做的酸奶，没有的话可以买无糖酸奶）自制的低脂酸奶
8克红曲粉
8克（我用的青汁粉，更健康哦）抹茶粉或者青汁粉
110克低筋面粉
做法：
分离蛋清蛋黄（盆一定去油无水哦）蛋黄里一股脑加入玉米油，酸奶拌匀，筛入低筋面粉，一定拌到无颗粒哦
蛋白打发至大弯钩状态，砂糖分两次或者三次加入，稍微硬一些的状态，因为后面要加入彩色糊糊，这样减少一些消泡
蛋黄糊拌好后分别分出一量勺来拌红曲粉和青汁粉，拌到无颗粒，拌好放一边等着。再用蛋白与蛋黄糊原糊翻拌均匀，这里翻拌的手法就是先一部分蛋白与蛋黄糊拌，再全部倒回蛋白里整体拌匀，不知道这样说大家能不能明白
拌好的蛋黄糊，分出三分之一在青汁糊里，再分出三分之一在红曲粉糊里拌匀
然后用勺子，一层蛋黄糊，一层青汁糊，一层红曲糊，直到糊糊用完为止
震三五下，排空磨具里的空气
放入预热好的烤箱165度50分钟
中途观察上色加盖锡纸，防止烤糊，如果担心不熟可以时间到了后竹签插入看看是否干爽，如果还有糊糊带出来就再加5—10分钟即可，出炉立刻倒扣，凉晾，徒手脱离就可以，当然，新手也可以用脱模刀哦
切开就是这个样子的了，是不是很完美
来个近图看看吧
百香果汁
百香果含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，其中包括非常丰富的天然维他命C。
用料：
1个百香果
适量蜂蜜
做法：
百香果一切两半
依据个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀
加入适量水，搅拌即可。酸甜可口，非常好喝。
欧洲奶酪，秀出我的味道——两种奶酪家常版意式炖饭
这不是正宗的意大利炖饭（Risotto），这是符合我的口味的中国版意式奶酪炖饭。

吃过高级西餐厅的意大利炖饭，我跟厨师说，“这个有点夹生啊？”厨师一脸鄙视，“我还嫌这太熟了！” 好吧，可能是我吃不惯吧……

这次，我做了自己喜欢的口味的炖饭。

用了两种欧洲奶酪，一种是荷兰的Edam奶酪，一种是意大利24个月帕玛森奶酪。

Edam奶酪又被称为红波轮，是黄波轮Gouda奶酪的小弟，同样来自荷兰，制作工艺一模一样，唯一差别是，Edam奶酪的脂肪含量低一些，更适合要保持身材的妹子们。

正宗意大利炖饭，需要从生米开始炒、炖，必须买专门的意大利米，还要求对于火候的掌握，很是复杂。

我喜欢就地取材，米饭，用的就是我们平时吃的白米饭，为了增加一些硬质、颗粒的口感，我特意加了糙米，煮的时候水少放一些，这样最后做出来口感就很接近意大利炖饭的感觉了～ 

最后，我又刨了一些片状的帕玛森奶酪，放在饭上面，又撒了一些意大利香芹碎，这些不是必须的，纯粹是为了凹造型～
用料：
15克帕玛森奶酪
30克Edam奶酪
1量杯生米煮熟熟米饭
3片火腿
1盒蟹味菇
2朵香菇
1小把西兰花梗
200ml水或高汤
适量现磨海盐
适量现磨黑胡椒
少量片状帕玛森（装饰）
少量意大利香芹碎（装饰）
做法：
取靠近西兰花花头的梗，那边很嫩很好吃，丢了浪费
新鲜香菇洗净去蒂，切片
蟹味菇去根，洗净
Edam奶酪切小丁
帕玛森奶酪刨丝
火腿切丝
西兰花梗汆水
食材齐了，准备开始做属于我自己的意式炖饭
取平底不粘锅，中小火，加黄油融化
加入香菇、蟹味菇炒香
炒至菇类出水，加200ml清水
叫入熟米饭，快速拌匀，让熟米饭吸饱汤汁
加入Edam奶酪丁、帕玛森奶酪碎，拌匀至奶酪完全融化
加入火腿丝，拌匀
加入已经汆熟的西兰花梗，拌匀
出锅装盘，刨一些片状的帕玛森奶酪片，切少许意大利香芹碎，装饰摆盘
南瓜泥米糊
安仔7个月20天•晚餐
用料：
少量南瓜
10g贝拉米
做法：
南瓜去皮切小块，蒸10分钟左右。
研磨碗磨碎。
加入搅拌好的米粉。
搅拌均匀。开喂！
黑豆豆浆
保存以免忘记
说起打算做豆浆，同事说黄豆寒，推荐黑豆。但是下厨房搜到的基本都是说水适量。伤脑筋…
只能把自己用的比例记下来，以防以后忘记。
用料：
25克黑豆
500克水
1-2颗大红枣
做法：
1：10的比例做出来是糊糊，1：20做出来我感觉正好
用小红枣的话5颗以上
红烧水笋（无肉版）
家里三口都属熊猫的，对各种笋类完全没有抵抗力。前段日子常吃冬笋，今天买了水笋却忘了买肉，这对于一枚吃货而言，那根本不是问题。没有肉也能烧出有肉一样的味道。哈哈，而且再也不担心水笋烧肉后只剩下满盘的肥肉了，也不用担心吃肉长肉啦。
用料：
500g水笋
2勺生抽
1勺老抽
适量盐
2勺猪油
1块（中等大小）冰糖
做法：
水笋洗净过水后沥干，重新倒回锅中，加入足够的水，超过水笋约半个手指高度大火煮约半小时，加入猪油、盐、冰糖、生抽、老抽，继续大火煮约十分钟，尝试咸淡，觉得咸可以加些盐，觉得咸可略加些冰糖。
转至中火再煮十分钟，看见水分慢慢变少略留一些汤汁后关火，转盘盛出即可。
早餐三明治
放暑假了，弄孩子的早餐也烦恼，不如自己动手试试
用料：
2个鸡蛋
1份沙拉酱
N片面包
4片火腿
半根黄瓜
2片芝士片
1份番茄酱
做法：
第一步：先把黄瓜去皮，切成块状（可以丝状，圆片状）
第二步：煎两个鸡蛋
第三步：火腿加点油慢火煎
第四：准备各种酱（个人喜欢什么酱就加什么酱）
第五步：把面包切去边边，留中间白色面包体
第六步：铺上黄瓜🥒，挤上沙拉酱
第七步：铺上鸡蛋挤上番茄酱
第八步：铺上面包然后铺上火腿+芝士（小孩喜欢吃火腿，所以+2块了），然后挤上酱
第九步：盖上最后层面包，对切，放上电饭锅蒸蒸就可以吃了
香肠焖饭
家里只剩香肠和香菇了，不想出门买菜，做个简单的香肠焖饭，也可以解一解小馋猫的馋嘴~哈哈！
用料：
200克香米
2根广式香肠
8朵香菇
1勺植物油
适量盐
适量胡椒粉
适量耗油
适量酱油
适量水
做法：
香菇洗净，用温水泡开
泡发后的香菇和香肠分别切小丁
米洗净，由于米用的是柬埔寨的茉莉香米，比较容易吸汁，所以煮饭放的水比平时煮饭略少一点。香肠丁铺在米饭上
放入香菇丁，放一勺植物油。开始煮饭。在煮饭的时候，准备调料汁。小碗中加少许蚝油、适量的盐、酱油、胡椒粉、少许水，搅匀
等饭煮好跳到保温档后，将拌好的调料淋到饭上，拌匀。盖上盖，按到煮饭档，继续煮
待电饭煲再次跳到保温档时，焖5分钟左右，美食出炉啦！！！鼓掌
德国豌豆汤
先用高压锅压好骨头汤，把切好的芹菜头丁，红萝卜丁，大葱丁，土豆丁，熏肉丁和香肠段还有（隔夜泡好的豌豆）一锅压[呲牙]压熟后调味完成
用料：
250克干豌豆
150克熏肉
250克香肠                    
100克土豆
100克红萝卜
芹菜头（根部）
做法：
这些是准备好的所有材料还有香肠没放进来。
都切成丁状，香肠切成段。
把所有的材料放进高压锅到人高汤，我是用的骨头汤。
骨头汤
自制牛奶麻辣烫
好吃😋又健康，汤汁都可以喝光的自制麻辣烫
用料：
适量火锅底料
五片姜
三瓣蒜
八片土豆🥔
八朵西兰花🥦
一张千张
八片红薯🍠
适量金针菇
100克羊肉卷
100克牛肉卷
200克各种丸子
一颗娃娃菜
五片生菜
一包方便面
适量熟芝麻
做法：
锅烧热，锅底倒少许油，加热，然后将切成片的姜（四片差不多够了）和蒜倒入锅里爆香。
加入火锅底料，将底料炒开（我加了这一包的四分之一，依据各人口味适当加减）
火锅底料差不多炒开以后，加入大半碗水，等水烧开加入一盒纯牛奶
将丸子和红薯，土豆，金针菇等不好熟的先加入锅中
锅中🍡土豆🥔红薯🍠等快熟的时候加入羊肉卷和牛肉卷以及喜欢吃的生菜🥬，娃娃菜，香菜等容易熟的蔬菜
等所有煮熟以后出锅，撒点熟芝麻会更好看。尝一尝，不错不错，味道好极了
芒果椰汁西米露
自己做的芒果椰汁西米露～夏日感满满。再也不馋外面的满记了。
用料：
1个大芒果
200毫升脱脂牛奶
100毫升椰浆
适量白砂糖
50克小西米
做法：
水烧开，放入西米。等西米表面都透明了只剩下心有一点点白的时候关火。焖20分钟直至完全透明。如果还是有白心，可以重新开火再煮一下直至透明。
把煮好的西米放到冰水里浸泡降温。
趁煮西米的时候可以处理芒果。一半芒果肉切粒，一半芒果肉放入料理机。取100毫升牛奶加入料理机，和芒果一起打成芒果酱。
另外拿一个碗，倒入100毫升椰浆，100毫升牛奶，适量砂糖，搅拌至砂糖融化即可。
把泡西米的水倒掉，西米乘出装小碗里，然后加入芒果酱，椰汁，芒果肉，就完成了
白凉粉冰摩卡
其实这个是夏天时候做的，虽然现在夏天已经过去了，我还是想写一下吧。
在云贵川一带的夏天，大家都很喜欢吃一种很便宜很好吃的夏饮叫做冰粉。严谨来说冰粉不是白凉粉，但是最终的性状是差不多的。对于家庭来说，白凉粉的制作会简单非常多。
冰粉通常的搭配是红糖水，而换成冰牛奶咖啡呢其实一样是非常适合的。
无论时机是不是还适合，南方的朋友还可以晒着太阳喝，北方的朋友也可以在暖气里喝的。
用料：
150ml全脂牛奶
45ml浓缩咖啡
半杯冰块
3克白凉粉
60ml水
做法：
可以先做好白凉粉，白凉粉和水1：20的比例，混合煮沸之后冷却就成了。
杯子里面加入全脂牛奶、冰块和白凉粉
萃一杯意式浓缩咖啡
好了，一切准备就绪，把咖啡倒入牛奶中，如果不够可以多加一杯。
完成
榴莲奶酪包～韩国蒜香包的姐妹
2020.5.15更新:增加一个面团配方：
高粉220克，水150克，酵母2.5克，糖10克揉到出膜加盐2克，黄油8克继续揉到扩展阶段（大片薄膜，戳个洞洞边缘🈶️锯齿），发酵到两倍大，排气分割成4个，整理成馒头形，二发到两倍大190度上下火烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。
晾凉后切成8份，注意底部不要切断，挤上榴莲奶酪馅，190度烤5分钟即可。吃不完记得冰箱冷藏。



韩国蒜香包现在很多甜品店都在卖，我是榴莲重度爱好者，几乎天天都要吃，所以我做了隔榴莲味哒😄～
          圆面包我用的是柯基屁股面包的配方戳这里：https://www.xiachufang.com/recipe/104568792/，面团分成75个一个就好。或者直接超市买汉堡胚也可以，或者用馒头烤出来也好吃。
         韩国蒜香包是经典的蒜香黄油味，还加了罗勒，是那种吃下去觉得很有幸福感的面包～～我个人很喜欢，强烈推荐，戳这里https://www.xiachufang.com/recipe/104524182/
用料：
圆面包一个
50克奶油奶酪
50克榴莲果肉
10-15克牛奶
5克（可不加）白砂糖
几滴（提味解腻可不加）朗姆酒
一小勺（刷表面）蜂蜜/枫糖浆
一小撮（装饰）黑胡椒
做法：
奶油奶酪要室温软化，没软化的话用微波炉叮30秒左右变软，榴莲捣碎一下下～～奶酪拌匀之后加榴莲果肉拌匀。
加牛奶拌匀
面包切成8份，注意底部不要切断，我忘拍图了，用的是蒜香奶酪包的图（当时切的六份，事实证明8份料更足但成本会高一些）
各个缝隙挤满奶酪榴莲馅，表面也抹一层，尽量不要有裸露在外的面包胚，烤的时候会变干
190度上下火，5-6分钟出炉，出炉后表面刷一点蜂蜜或枫糖，表面更润而且拍照好看，撒一点黑胡椒。
【野菜季】槐花纳豆拌饭【十斋日素食】
小时候和奶奶住的筒子楼，每年这个时候，楼下的那棵槐树都会把枝条伸进我家的窗子。我会蹬着沙发，用火钩子钩住枝条一串不剩地统统撸下，缠着奶奶给我烙饼吃…这是奶奶的味道吗？却都不忍怀念了！
在这槐花盛开的季节，我希望用槐花制作31道菜品，献给曾和奶奶共度的31个人间四月天！第七道：槐花纳豆拌饭
用料：
两勺纳豆
50g冻槐花
100g熟米饭
适量寿司酱油
做法：
东槐花解冻，稍微蒸一下。也可以用鲜槐花，我用完了。
米饭上撒上槐花，纳豆加中间，滴入寿司酱油。
拌匀开吃。
抹茶味奶盖红茶
用料：
包红茶
50ml淡奶油
一勺抹茶粉
一勺砂糖
做法：
将一勺抹茶粉个一勺砂糖混合，加入淡奶油，用打蛋器打至八分发
泡一杯红茶，加入一两勺奶盖
拍几张美美的图，开始喝啦😋好喝
酸辣凤爪
用料：
2斤鸡爪
一小饭碗酱油
一小饭碗醋
适量盐
50克白糖
5根香菜
10个小米辣
适量葱／姜／蒜
1个柠檬
做法：
1.鸡爪洗干净，切成两半，凉水下锅，放入姜片，盐，大火煮开6∽8分钟关火，把煮熟的鸡爪放入凉白开水中洗净，再放入有冰块的凉白开水里静泡半个钟。
2.把洗干净的香菜，小米辣切段，蒜切碎，放入碗内备用。
3.加入酱油，醋，盐，白糖调味
4.把冰好的鸡爪沥干水分，倒入大盘内，将调好的料汁倒入，拌均匀。
5.放入保鲜盒内，盖好盖子，冰箱冷藏一晚上，中途可以翻动一下，让它更入味。
酸辣Q弹的凤爪就做好啦！
韩式裱花豆沙奶油霜
前几天朋友问我用的豆沙奶油霜方子，今天有时间上传这里给大家分享。希望对大家有所帮助，共同学习交流提高！
      此方子裱花出来的成品光泽度、顺滑度都比加了牛奶的方子好上许多额！冬天用此方子可能会感觉奶油霜不是那么好挤，其实方法很简单额！把奶油霜装入裱花袋用手揉搓几下或者用电吹风热风稍微吹几秒钟就很好用了额。
用料：
200g阿尔卑黄油
200g京日白豆沙
适量 (这个可根据个人口味加入，以调整和综合奶油霜甜度)柠檬汁
做法：
   黄油用之前拿到室温软化，之后用打蛋器打到呈羽毛状，颜色变浅变白。
   白豆沙同样用打蛋器打到颜色变浅变白
    把黄油和豆沙混合在一起，加入适量柠檬汁，用刮刀把黄油和豆沙混合搅拌均匀即可。(ps:冬天因为气温低，用打蛋器搅拌均匀更省力)
   这就是最后制作完成的豆沙奶油霜
    用上面的豆沙奶油霜调出自己喜欢的颜色，开始裱花喽，嘻嘻(^_^)
自制酸奶
自制酸奶，简单，健康又放心，爱喝酸奶的妹纸自己动手，再也不用担心没酸奶喝啦~
用料：
1包酸奶发酵剂
900ML纯牛奶
100ML淡奶油
30g砂糖
若干高温消毒后的容器
做法：
用沸腾的水将容器消毒后，将材料都备好。
将纯牛奶倒入盆后分别加入鲜奶油和砂糖，搅拌均匀。
将菌粉洒入，搅拌均匀。
使用烤箱发酵功能45度，发酵大约6个小时。
酸奶完成，就是这个味道！
酱黄瓜打卤面
姐姐带来酱黄瓜，早餐就做酱黄瓜打卤面，营养又美味！
用料：
2小碗面粉
一个鸡蛋
一根酱黄瓜
一个酱辣椒
一块肉
两勺橄榄油
少许花椒
两颗大料
三片姜
一个圆葱
一把圣女果
少许白糖
两勺酱油
少许鸡精
适量淀粉
做法：
面粉打入一个鸡蛋，放凉水和面揉成面团。用保鲜膜包好饧半小时，放入冰箱一宿，备用；
把面团干成面皮，撒上干面粉，两面对卷；
切成自己喜欢的宽度；
水烧开放入面条，煮熟后，过凉水待用；
酱黄瓜、酱辣椒、肉、圆葱切丁备用；
橄榄油烧热，放入花椒、大料、姜片煸香；把花椒、大料、姜片捞出扔掉；放入圆葱丁炒香；放入肉丁酱油翻炒；放入酱辣椒丁、酱黄瓜丁、白糖，加适量的水翻炒至熟；放入鸡精、淀粉翻炒至粘稠出锅。
面条入盘，浇上酱黄瓜肉卤，摆上圆葱圈、圣女果，美味的酱黄瓜打卤面就可以开动了！
美味！
蘑菇丝炒肉
用料：
若干个蘑菇
1小块猪肉
做法：
蘑菇洗净
蘑菇撕成条状
肉也切成条状，加老抽淀粉腌制10分钟
尖辣椒切成条状，姜切成条状
油烧开后倒入肉丝翻炒后盛起。锅里再倒油，姜丝辣椒丝先下锅翻炒后，倒入蘑菇丝翻炒，加盐生抽。再倒入肉丝翻炒。over。很下饭！
味噌烧猪颈肉【山姆厨房】
这款精气神儿黑猪颈肉真是令人惊艳的品质，油花均匀分布在肌理中间，造就了特别柔嫩的质感，新手也能轻松掌握火候，烤出不生不老的超好吃猪颈肉喔！

准备时间：1d
制作时间：20min
用料：
250g精气神黑山猪猪颈肉
#腌料
1大勺赤味噌
1大勺味啉
1大勺清酒或米酒
2大勺白砂糖/蜂蜜
1小勺酱油
2瓣大蒜
#盘底
一小段大葱
1片圆白菜/球生菜
适量日式沙拉汁
做法：
猪颈肉冷藏解冻
将大蒜压蒜泥，腌料混合，均匀涂抹在肉肉上，按摩数分钟，用保鲜袋装好冷藏过夜
腌好的肉肉取出，清理掉表面残留蒜泥和味噌（烤了容易发苦，可以再刷一层蜜，烤箱余热230度，正面15-18分钟，反面再来6-8分钟即可
盘底配菜使用圆白菜或球生菜切丝，用一点日式沙拉汁调味，与肉肉的味型统一，也为整道菜再增加一层酸甜口味
肉肉粗炉啦，趁热切吧！最后撒上葱丝，一起卷饼夹馒头什么的好香！
蘑菇浓汤（清淡版）
之前，六六很少喝浓汤，因为外面做的浓汤不是很重的速溶味就是加了过多的奶油或者黄油，喝起来太厚重了，个人不喜欢！今天向大家推荐这种清爽的蘑菇汤，希望大家会喜欢咯～
用料：
6-7朵蘑菇
两朵香菇
半个洋葱
500ml鸡高汤
适量橄榄油
适量黑胡椒
适量脱脂奶
适量蟹味菇
做法：
将蘑菇洗净，切片备用；洋葱切丁；
去一深汤锅，开火加热，倒入橄榄油，烧热后加入洋葱煸炒，带洋葱呈透明状，炒出香气后加入蘑菇和香菇片一同翻炒，研磨入一些黑胡椒，可以稍微加一点儿白葡萄酒，再加入鸡高汤焖煮；
汤滚煮五六分钟加少许脱脂奶，再次煮开后用手持搅拌棒将汤全部搅碎，全部呈液体，然后加入蟹味菇再次煮开，并调味关火！
装盘后可加少许百里香碎，然后佐蒜香面包一同食用！
果蔬蛋黄溶豆
蛋黄溶豆也可以五彩斑斓
用料：
4个蛋黄
15克果泥
15克奶粉
2-3克糖
2-3滴柠檬汁
做法：
分蛋，鸡蛋越新鲜越好，蛋黄可冷藏也可常温。四个蛋很少一定要用底很小容器，我用的两倍。
加两克糖，也可以不加，但我觉得稍微加点糖会好吃很多，完全不加糖有股奇怪的味道。
高速打发，打至画8不轻易消失，提起打蛋头时流动缓慢，滴落时可堆叠。
加入果泥，图片中是红枣泥，泥可以加15克，如果是火龙果、菠菜这种比较稀的就加10克就好。很稀的建议打汁后加热至浓稠，但我每次为了新鲜果蔬汁的用量很少，所以没有用这个办法。
筛入奶粉，我家小宝蛋白质过敏，所以我会用豆浆粉代替奶粉。豆浆粉吸水性比奶粉更强，但是做出的成品会比奶粉轻，口感也不如奶粉的脆，好吃还是好吃的。
用电动打蛋器最低速迅速搅打均匀，一般就打个十几秒，不要打太长时间会消泡的。
以前我都是拿刮刀拌，但是那样费力还特别容易有颗粒，经常会堵花嘴，还是打蛋器低速打几下来的快，粉类很容易就混均匀了。
如果不放心可以再拿刮刀翻拌几下。
预热烤箱115°15分钟
面糊装入裱花袋选择小点的圆形裱花嘴。果蔬的面糊会比纯蛋黄的稀一些，所以挤得时候温柔点，不要挤太大。
烘烤15-17分钟，15分钟就可以守在烤箱前了。能轻松推下来就表明好了。
迅速放入密封盒，防止受潮。
绿豆糕（破壁机）
用料：
200克绿豆
56克细砂糖
65克黄油
做法：
绿豆泡一夜之后去皮，脱皮的过程比较痛苦，如果不想手工脱皮，可以网上买脱皮绿豆
这是去完皮之后的绿豆，然后用蒸锅，垫好蒸笼布隔水蒸50分钟左右
这是蒸完之后，用捣蒜棒捣烂，为了口感更好，需要过网筛一下，因为过筛太痛苦，这次我绿豆加了点水用破壁机打细，切记不要加太多水
黄油放平底锅内融化，加入绿豆小火翻炒，注意全程小火，最好用不粘平底锅，炒到绿豆比较干的时候加入砂糖，翻炒到绿豆泥不粘，较干的时候关火，放凉
放凉后，用模具压制出一个个的绿豆糕就好啦！冷藏一夜后口感更佳！
蒜蓉孜然烤金针菇
用料：
适量金针菇
一头蒜
适量孜然粉
适量油
适量蚝油
适量生抽
一点点盐
5毫升水
适量辣椒粉
3根香菜
做法：
金针菇洗净 去除根部
将蒜切成蓉 然后把蒜蓉 生抽 蚝油 盐 水 辣椒粉 搅拌在一起 不爱吃辣可以不放 
将金针菇摆入烤盘中 撒上孜然粉 并将搅拌在一起的料均匀撒在金针菇上 
放入烤箱 210度 烤25分钟 出炉后撒入香菜 一定要撒香菜啊 我只放了一根香菜放少了 多放点香菜很好吃
成品
成品
成品
豆沙酥
自创了一款外皮是椒盐哒~挺好吃的喜欢的同学可以试试呦~＼(^o^)／
用料：
100g黄油
50g 糖
6g盐
50g鸡蛋
190g面粉
200g豆沙
一个蛋黄(用来装饰)
做法：
用打蛋器打发黄油然后加入糖+盐，打至体积变大即可
慢慢加入鸡蛋液🐔搅拌均匀后再添加(分两次加入)
搅拌差不多这样就可以进行下一步骤了~
加入190g的面粉拌匀
揉成面团，静致几分钟我们来称豆沙的分量
面团跟豆沙都分成两份以备待用
将面团揉成长方形再把豆沙搓成长方形放在中间开始卷边
卷啊卷(￣∇￣)卷啊卷~~
卷啊卷╮(╯▽╰)╭
卷好啦＼(^o^)／
打散一颗蛋黄刷上蛋液，我用了点杏仁片做装饰，在刷最后几个的时候记得预热烤箱180°C
放进烤箱烤20左右即可(⌒∇⌒)😚😚😚
荷花茶香绿豆酥
发现身边的美食，简简单单零添加。
低糖低油更健康。
 此方可以坐12个。
用料：
～～馅料～～
130克脱皮绿豆
30克细砂糖
40克麦芽糖
20克玉米油
25克黄油
～～油皮材料～～
150克中筋面粉
55克温水
45克猪油
20克细砂糖
～～酥皮材料～～
150克低筋面粉
70克猪油
8克绿茶粉
做法：
脱皮绿豆用凉水泡发四个小时以上，夏季要中间换一次水。
泡发好的绿豆隔水蒸或者用料理机整不建议用电饭锅整用电饭锅蒸出来的绿豆有硬的。蒸煮35分钟左右，把绿豆蒸熟，一碾就碎。
蒸熟的绿豆碾碎后，加入细砂糖，玉米油，麦芽糖搅拌均匀。
 全程中小火炒豆沙馅，待糖油融入豆沙馅的时候再放入黄油，直至炒干。
放置不烫手的时候分成12份，用保鲜膜盖好，每份大概22～23克左右
油皮材料放在一起，和成面团后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
把所有的油皮材料混合在一起制成面团。分成12份，待用。大约21～22克一个
所有的油酥材料混合一起制成面团，等分成12份。每份大约18到19克。
油皮擀圆后放入油酥，收口。幹至长圆形。自上而下收口。
全部做好后，松弛两分钟。
拿出松弛好的面，两头对折，按扁后放入豆沙馅，底部收口，顶部用刀划十字线。（割得宽一些，后期考出来会很漂亮。）
烤箱预热结束后，180度上下火，放入中下层烤制25分钟。。
浓浓的茶香味。
午后&茶时光～
用料：
各种茶＋茶碗＋开水
做法：
或者泡，煮也行。
快手鸡肉蔬菜饼：老少咸宜的家常小菜
日常便当必备，简单又好吃😋
用料：
1块鸡胸肉
1/2根胡萝卜
3条蟹柳
4小朵西兰花
1个鸡蛋
2朵香菇
2勺蚝油
1勺日本酱油
2勺生粉
2勺煎饼粉
做法：
食材准备，鸡胸肉，西兰花，胡萝卜，蟹柳，香菇全部洗干净，剁碎，装到碗里备用
煎饼粉单独两勺兑水勾芡，搅拌均匀。我买的是淘宝上卖的这种，你们可以直接上淘宝购买。
蚝油2勺，日本酱油1勺，淀粉2勺，鸡蛋1个，搅拌均匀后，再加入刚才事先勾芡好的煎饼粉。再次搅拌，备用。（没有日本酱油的可以放入半勺生抽代替也可以）
中小火烧开油后，有勺子一勺一勺放进去就好。第一个稍微成型后再放入下一个，这样就不会粘在一起。待稍微金黄后翻面，稍微压一下，煎至两面金黄就可以了。
摆盘，可以配搭水果沙拉，和紫薯米糊，就可以配成一个丰盛的晚餐啦！哈哈哈
陕西特色美食甑糕
用料：
两碗糯米
适量大枣
适量蜜豆
少许葡萄干
四碗水
做法：
糯米洗净泡半个小时。
这时把大枣洗净放锅里煮透煮软。
取出放凉用手挤出枣核，也可以不挤，但是自己吃个人觉得还是去掉枣核比较好，吃起来也方便安全。
提前煮好的蜜红豆，不要煮的太烂，用手一黏能碎就行，要保持豆粒的完整。
锅里添水按1碗米两碗水的比例来放水，在捞入刚刚泡过的糯米。
大火烧开锅后转中小火熬制，要不停的搅拌。
一边熬一边搅拌，米饭在慢慢变稠。
十几分钟后米饭变得更加粘稠了，继续熬继续搅拌。
最后搅拌好的样子，变得特别粘稠细腻。
视频直观的看一下效果，这时候可以关火了，但是还要继续搅拌，让它的粘性更稳定。
取一个合适的盆，在下面放上一层大枣。
然后铺一层糯米饭按平。
在均匀的撒一层蜜豆和葡萄干。
在放一层糯米饭。
最后将大枣葡萄干均匀的铺满盆。
把糯米饭用耐高温的保鲜膜封好避免进入太多的水蒸气，放入蒸锅水开至少蒸一个小时。
放凉取出甑糕，香甜软糯，味道不比卖的差。
一层枣一层糯米饭一层豆层次分明。
家人都爱吃，送给朋友一些也很受欢迎。
好吃的韭菜油酥饼
很好吃，很快手！
用料：
克面粉
克盐
克油
韭菜
花椒粉
酵母
做法：
1. 面粉+一点酵母+一点油，温水揉好，揉成湿软的面团（没有酵母就做烫面），然后醒半小时（一定要湿软，太干了饼不好吃）
2. 准备油酥：面粉+花椒粉+盐，泼热油搅匀呈稀糊状，备用
韭菜切碎备用
面醒好揉一下，手里放点油防粘，擀成大张，抹上油酥，撒上韭菜碎，哪哪都按上，卷起来，切成几份
每份先抻长，然后卷起来，压扁（变成圆形），喜欢吃酥的擀薄一点，喜欢厚饼就不要擀了，然后小火平底锅烙饼，来回翻面，别糊了
红糖酥饼
用料：
面团材料：
500克面粉
50克胡油或菜籽油
100克酸奶
30克白糖
2个鸡蛋
5克发酵粉
100克牛奶
100克左右温水
油酥部分：
200克面粉
100克胡油或菜籽油
馅料
适量红糖沫
适量面粉
做法：
做法：
1.面团：面粉里加入油，鸡蛋，白糖拌匀。温水里加入发酵粉化开，倒入面粉中和成较柔软的面团。
2.油酥：将胡油烧热浇在面粉中，搅拌均匀成为油酥。
3..面团发酵好后，上案板揉圆排气，静置10分钟。将面团分为等量的小面团，小面团的大小自己定。油酥也等分相同大小，与面团数量一致
4面团擀薄包上油酥。
5、压扁
6、双向擀薄
7、擀成长条，卷起。这个长条不要太长。
8、卷起来，2圈儿差不多了。
9、松驰十分钟，两头向中间对折，压平，擀薄。
10、包入馅儿料，封好口，封好口，封好口！！！
11、压平，擀薄
12、放入烤盘二次发酵
13、二发完成后表面刷水，洒芝麻
14、220度，15分钟，出炉！
15、掰开饼子，酥的掉渣，红糖流心，口水砸一地😂
16、听听这酥脆的声音，再看看这个漂亮的颜色，你想不想也来一块呢？
白灼虾
由于住在海边城市，我就刚从出海的渔船上买了些虾回来做着吃，这次做的虾是用的中虾，大概有半个手掌大小吧，希望能帮助到你们。
用料：
1斤虾
适量姜
2勺料酒
适量盐
做法：
刚买回来的虾
洗干净，尽量多洗几次
锅里放水，姜片，适量盐，水煮开放虾，放下虾后等水再一次沸腾就可以出锅了，这样能保持虾肉最大化的嫩。
调好自己喜欢的酱料即可（有用的话请给颗小心心～～）
彩色饺子
春暖花开 万物复苏 
这个春天可以让你的餐桌多一些色彩 
把做美食变成一种享受
用料：
适量油菜
适量胡萝卜
适量紫甘蓝
适量猪肉
盐
酱油
料酒
做法：
用榨汁机分别把油菜，胡萝卜，紫甘蓝榨成汁。也可以换成其他的，如:芹菜，菠菜等
取适量的面粉 加入蔬菜汁  和成面团
醒好的面 可以擀皮了
馅的做法:榨汁后 榨出来的蔬菜粗纤维不要浪费哦！将蔬菜粗纤维混合 加入绞好的肉馅 再加适量的盐，酱油，料酒 再加一个鸡蛋
包好！准备下锅！
开吃！
爱倒腾的嘟小悦
早餐马拉松。
用料：
用心生活
热爱生活
做法：
鸡蛋胡萝卜寿司卷，芝麻贝果汉堡，红枣银耳汤，哈密瓜
抱蛋煎饺，红薯面包，小馄饨，燕麦酸奶，爱媛果冻橙
大米粥，水果玉米，贝贝南瓜，酸奶面包，虾仁青豆炒蛋
菌菇蔬菜粥，贝果汉堡，玉米秋葵沙拉
贝贝南瓜玉米，鸡肉串，蔬菜泡饭，自制卡通馒头
红豆南瓜圆子汤，小馄饨，肉松香葱面包
虾仁蔬菜粥，水果酸奶，蒜香土司条，爱媛橙
小馄饨，燕麦橙子酸奶，橙子，自制奶油泡芙
海苔烤土司，肉糜煎西葫芦圈，红薯红豆粥，突尼斯软籽石榴
佛卡夏，小馄饨，玉米燕麦汁，小番茄，脆柿
肉松饭团，杂蔬，粽子，圆子汤
海苔小馄饨，土司披萨，薯片虾仁沙拉，红豆花生红枣核桃豆浆(打太稠了，变米糊了🙈🙈🙈)
番茄鸡蛋汤，寿司卷，芝麻华夫饼，香蕉
炸香蕉，番茄鸡蛋云吞面，橙子，红豆花生红枣豆浆
番茄鸡蛋面，华夫饼，红心蜜柚，煎饺
土司，荷包蛋，玉米粥，杯子蛋糕，橙子
蔬菜疙瘩汤，鸡蛋饼，橙子
炒饭，西瓜，银耳汤
司康，小米粥，人参果，花卷，红薯
鸡蛋饼，芒果，小米粥，海鸭蛋
菠萝虾仁炒饭
花卷红糖馒头，小米粥，橙子，鸡蛋炒杂蔬
千禧炒饭，银耳汤
小米粥，紫薯饼
红薯饼，杂蔬，豆子粥，金都一号火龙果
鸡蛋饼，红薯小米粥，芒果
葱油饼，蔬菜，小米粥，红心猕猴桃
小馄饨，银耳梨汤，红心猕猴桃，蛋黄酥
蔬菜疙瘩汤，自制土司，苹果酸奶
虾仁粥，蔬菜饼，猕猴桃
秋葵炒饭，猕猴桃，核桃
包子，蔬菜，红薯，小米粥
秋葵蘑菇虾仁粥，生煎，红心猕猴桃
鸡蛋饼，水果圆子汤，牛奶，人参果
小米粥，包子，杂粮，石榴
小馄饨，柠檬鸡排，香蕉，蛋糕
自制土司，小馄饨，橙子
香橙奶昔，鸡蛋西蓝花土司
紫薯银耳汤，粽子，博洋蜜
紫薯粥，馅儿饼，白煮蛋
木瓜银耳汤，贝贝南瓜，紫薯
紫薯卷，紫薯，粽子，小米粥
红豆圆子汤，馒头，秋葵厚蛋烧
自制土司，贝贝南瓜粥，杂蔬，石榴
玉米，炒粉丝，小馄饨
银耳汤，橙子，香肠，鸡蛋饼
饭团，玉米，银耳汤，贝贝南瓜，橙子
番茄乌冬面，海鸭蛋
快手香蕉派，贝贝南瓜，手工馒头，小馄饨
葱油饼，南瓜红薯，脆柿，白粥
番茄牛肉面，馒头，贝贝南瓜红薯
煎饺，南瓜红薯，馒头，大米小米粥
虾饼，小米小米粥
南瓜疙瘩汤，蜜柚，手工花型馒头
青豆粥，鸡肉，馒头，南瓜红薯
煎饺，小馄饨，石榴
白粥，手工馒头，白煮蛋，海鸭蛋
银耳汤，蔬菜鸡蛋饼，花卷，粗粮
小馄饨，温州卖饼，红薯，徐香猕猴桃
蔬菜疙瘩汤，葱油饼，自制叉烧，雪莲果
虾仁鸡蛋饼，玉米红薯，白粥，馒头
鸡蛋饼，煎饺，小米粥，火龙果
银耳汤，汤包，芒果，核桃
芝麻土司，红豆圆子汤，小馄饨，煎龙利鱼
红薯饼，杂蔬，粥，火龙果
葱油饼，粥，蜜柚
蜜薯银耳汤，秋葵鸡蛋饼，蜜薯
鸡丝凉面，火龙果银耳汤
南瓜粥，荷包蛋，飞饼
炒面，紫菜汤
秋葵炒饭
包子，红薯，小米粥，小馄饨
南瓜粥，红薯南瓜，秋葵
菠萝虾仁炒饭
烧饼，玉米，南瓜，紫薯，小米粥
包子，疙瘩汤，火龙果
蔬菜鸡蛋疙瘩汤，丑橘，红薯
椒盐左口
简单 快手 美味
用料：
克椒盐粉
克面粉
克盐
生姜
料酒
做法：
左口鱼清洗完毕 两面各划上几道口子 容易入味
加上姜片 料酒和适量盐腌制半小时
两面均匀拍上面粉
拿起抖去多余面粉
油锅大火热油下鱼 油多一些就不需要反面。油放的少翻面煎也是可以的
出锅
撒椒盐粉 搞定！ 开吃！
咸瘦肉饭——电饭煲版
每次肠胃炎后都会做这个饭来吃。
这个是一个阿姨教我的，有一年肠胃炎后没胃口，什么都吃不下，就是这个饭拯救了我的胃，也养胖了我>﹏<
用料：
一小块瘦肉
两片姜
一点点花生油或调和油
适量生粉
做法：
姜片切丝。瘦肉切条或切成薄片。
肉肉跟姜丝全部放碗里，加入五六滴花生油，以及比平常腌肉类多一点的盐。搅拌。搅拌后加入一些生粉，再搅拌。
米饭洗净放电饭煲，等到冒大泡泡时就把肉肉放进去~速度要快~放均匀一点，然后就不用管了。饭煮好了焖五分钟再打开盖子，淋上一点点蒸鱼豉油或其他美味鲜酱油啥的搅拌下就可以吃了。
胡萝卜番茄饭卷
宝宝的美食（3岁以上适用）

作者：孔瑶 

本文转自新浪博客

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102e1k5.html
用料：
软米饭1碗
番茄半个
胡萝卜1段
鸡蛋1-2个
盐少许
做法：
步骤1：番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。
步骤2：锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。
步骤3：平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。
步骤4：将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。
小贴士：
1、混合后的米饭也可以放入油锅中炒热。
2、饭卷样子特别，营养丰富，很讨小朋友喜欢。
万能蛋挞皮
家里还剩蛋挞皮没奶油了，加点馅料烤着也好吃
用料：
1个蛋黄
适量黑芝麻
1勺炼乳
适量芝士碎
7个蛋挞皮
1个红薯
做法：
红薯蒸熟，压成泥，然后加入一勺炼乳，搅拌均匀
在蛋挞皮里放上芝士粒，再盛红薯泥进去
包成圆球，涂上蛋黄液，撒上黑芝麻
烤箱上下200度，预热5分钟，放进去，上下火200度烤15分钟，就可以出炉了
一个人拍不了拔丝的馅，蛋挞皮真的很万能，怎么弄都好吃
黄瓜薄荷水
第一次喝它是在游园京梦，夏日解暑良品
用料：
片薄荷
根黄瓜
块冰块
气泡水
做法：
把黄瓜削成丝带状
把黄瓜、薄荷、冰块放进玻璃容器里
加气泡水～
牛奶鸡蛋玉米饼
孕25周了，虽然通过了严苛的糖筛，但作为高龄高危经产妇，表示压力很大。为了避免孕晚期再成为妊娠期糖尿病的漏网之鱼，开始努力控糖。这款牛奶鸡蛋玉米饼，既有营养，又控制血糖，省钱就不用说了，吃着放心是最最……最重要的！！！
用料：
50克牛奶
125克玉米面
25克面粉
3个鸡蛋
5克冰糖柠檬膏
1克盐
150克水
做法：
1、玉米面125g，面粉25g，约5:1
2、打入3个鸡蛋，先把鸡蛋打散
3、加入水150克，牛奶50克
4、加入冰糖柠檬（或蜂蜜）5克，控血糖的孕妇自我控制，这是上限。不涉及控糖的，喜欢吃甜的可多加点糖。
5、加入盐1克，上述所有，搅拌均匀至流体状

6、取平底锅（我用的宜家铸铁平底锅），小火，刷一层油，用汤勺舀一勺，从高处倒下，流体状液体会自动变成一个圆形，一个锅可以同时做三个，适时翻面，烘烤一小会，出锅，开吃
零失误的柠檬芥末鸡爪
用料：
勺醋
N根香菜
几粒花椒
三片香叶
若干个小米椒
若干片姜
2个柠檬
10克糖
半支芥末
一瓶生抽
5个八角
2斤鸡爪
一大勺料酒
一大个大蒜
做法：
鸡爪剪指甲开边+八角+桂皮+花椒+料酒
煮开八分钟左右，捞出放冰水里冰一冰
放生抽半瓶，小米椒，野山椒，生姜，香菜，柠檬，芥末，醋，糖，放入冰箱一晚，omg，第二天让你爽到痛快的鸡爪开吃吧，喜欢芥末味的别错过
开吃吧，注意要拿纸巾哦
无麸质椰香戚风蛋糕-无奶
用料：
6寸圆模
3个鸡蛋（蛋白蛋黄分开）
68克米粉
28克红薯/木薯淀粉
1/2茶匙 可不加泡打粉
42克椰子油/普通油
40g克糖与另外3g红薯淀粉混合
72g椰子汁/水
2g克盐
3克醋（蛋白）
做法：
混合米粉，红薯淀粉，盐，泡打粉，蛋黄，椰汁和椰子油，搅拌均匀至顺滑
3g淀粉与糖混合均匀
蛋白中加入醋，分三次加入糖，中速打发
取1/3的蛋白与蛋黄糊混合，切拌混合均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中，切拌手法，拌均匀
倒入模具中，将模具在桌上敲两下，振出大气泡
放入预热好的烤箱 160度 60分钟
烤好后 倒扣放凉
Enjoy！
鹅妈妈锅系列甜品之雪花酥
用料：
250克炒好的花生
310克+40撒粉用无糖奶粉
50克水
15克黄油
3个蛋白
50克蔓越莓
200克块状麦芽糖
80克饼干
做法：
第一步：先化麦芽糖。哦，妈妈锅里加入水，麦芽糖，开大火，盖上锅盖等水烧开开始冒气的时候调成中小火。加热中间需多次搅拌防止糊锅
我这里选择的是块状麦芽糖需要加水，如果大家用的是液体麦芽糖可以不用加水。
液态的麦芽糖大火熬煮不需要盖锅盖，等它水分挥发到很浓稠的状态就可以。
第二步，把蛋白打发到和做蛋糕的状态一样的。
第三步，麦芽糖完全打好以后，加入打发的蛋白快速搅拌，让它成糊状。
第四步，加入剩下的其他材料。
麦芽糖化好以后。全程都是小火。
第五步。搅拌成团以后放到容器整形。
磨具上面记得加上撒上干的奶粉，等完全冷却定型以后倒出来开始切。
第五步。搅拌成团以后放到容器整形。
第六步，切好以后，再撒上干的奶粉。然后装罐就可以了。
做好的雪花酥就可以装瓶了，都来试试吧！
炼奶火腿香葱面包
直接法炼奶香葱小面包，快手！
用料：
份量:16个
500克高筋面粉
80克雀巢鹰唛炼奶
1个鸡蛋
6克盐
230克清水
4克酵母
60克黄油
8根(对半切开)火腿肠
适量*沙拉酱、番茄酱(表面用)
适量*葱花(表面用)
各少许*拌葱花配料:全蛋液、盐、食用油、白胡椒粉
做法：
除了黄油和酵母外的所有材料混合成团，揉至扩展阶段，加入用少许水溶开成糊状的酵母揉均匀，加入黄油揉至出膜。

*水量请按面粉的吸水性不同适量调整。
分成16等份，稍滚圆，盖好松驰15分钟。取一份面团擀开成厚面片，长度比肠仔略长就行。
把面片放入烤盘，放入火腿肠，按压到底，边缘周围可用手掌往里推堆下整形。
烤箱选发酵功能，38度发70分钟左右至涨2倍大(或室温发酵也行)，因为方子是用了直接一发，所以发酵会比二发的时间略长，请耐心等待发酵到位。

在发酵好的面包坯表面分别挤入沙拉酱和番茄酱。
然后再均匀地铺上混合了配料的葱花。


烤箱预热，中层，上下火180度，烘烤18分钟左右。

*烘烤的温度和时间请按自家烤箱的实际温度来调整。
口感非常柔软，香味浓郁的炼奶香葱肠仔面包出炉了。
宝宝辅食：番茄奶酪米饼
换个花样做辅食，胃口大开吃光光！
这个口味的米饼我也是第一次做，果然带来惊喜，一定要分享给大家！！

番茄奶酪米饼，这是一种全新的口感，很软嫩的口感，酸甜中透着浓浓奶香，用手拿着吃，颜色和口感一样好！

如果吃腻了各种烩面、各种粥，给宝宝换个花样，这个小饼保准开胃！而且很补钙哦！

适宜月龄：10-12个月以上
难度分析：无难度
推荐指数：✩✩✩✩✩
用料：
1个番茄
1个鸡蛋
适量奶酪碎
一碗大米饭
做法：
食材准备：西红柿、奶酪碎、鸡蛋、大米饭。
一定要选择熟透的番茄才好吃，洗净，在西红柿身上划十字，放到热水里烫一下帮助去皮，去皮后切成薄薄的片或者小丁，方便熬煮。
锅热后放少许油，连同番茄汤汁一起放入锅内，番茄变软融化后改小火焖煮成番茄酱，可以加入一颗冰糖调味。
番茄酱晾凉，倒入大碗中，再分别加入大米饭、鸡蛋、奶酪碎。
用筷子充分搅拌均匀。
如果太稀可以加少许面粉拌匀。
平底不粘锅，烧热后刷一层薄薄的油，用勺子舀一勺米饼糊，轻轻压成饼形，小火慢慢烙，成型后翻面。
煎至两面金黄就可以啦。
简单、方便、营养，宝宝爱吃，这就是最快乐幸福的事儿了！！
蒜蓉生菜
用料：
1颗生菜
 4-5颗蒜头
少许细砂糖
少许盐
做法：
生菜洗净，沥水
热锅热油，倒入切碎的蒜头，炒香
加入细砂糖，倒入生菜，翻炒
加盐调味，上菜开吃
冰镇小龙虾
用料：
20只小龙虾
葱姜
糟卤
料理花雕
做法：
准备糟卤：
水1000ml，放葱结姜片烧开，放糟卤500ml，花椒10g，花雕4勺，再次烧开，倒入大碗冷却
小龙虾洗净，抽去虾线，码齐，放上姜片葱结，3勺花雕，蒸15分钟
小龙虾蒸熟后放入预先准备的冰水冷却，为了肉质紧致Q弹
把小龙虾从冰水中取出放入糟卤，放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以享受美味啦，うまい😋
酸辣豆腐汤
用料：
1盒内酯豆腐
少许里脊肉
1把金针菇
3朵香菇
1个鸡蛋
半根胡萝卜
3根香菜
2勺淀粉
2勺生抽
少许白胡椒
3勺醋
1瓣蒜
少许油
做法：
里脊肉、胡萝卜、香菇切丝，金针菇切成小段备用
豆腐用这种盒装内脂豆腐，用刀划成小块
锅中倒少许油，放入蒜末煸香，倒入肉丝煸炒1分钟
加入金针菇、香菇、胡萝卜，煸炒1分钟
加入适量清水，倒入豆腐，开锅煮2分钟，加入生抽2勺，醋3勺，调匀的淀粉水，汤汁变稠后加入打散的鸡蛋，快速用锅铲轻轻推开，鸡蛋就能出蛋花
最后撒上香菜，白胡椒，适量盐，再煮1分钟就可以出锅啦
软软甜甜牛奶紫薯泡～微波炉版
快手早餐，营养美味！
用料：
一个紫薯
200ml牛奶
做法：
将紫薯洗干净，裹上保鲜膜，微波炉高火五分钟。
将紫薯去皮，掰成小块放入小碗，倒入牛奶搅匀。
中高火五分钟，高颜值的营养早餐出炉啦！
淡奶油吐司面包
淡奶油不只是做蛋糕专用，消耗淡奶油，还可以做面包哦
用料：
90克动物性淡奶油
67克牛奶
1个鸡蛋
250克高粉
4克酵母
40克细砂糖
3克盐
做法：
先加入淡奶油和牛奶
加入糖和酵母
打入一个鸡蛋
加入高筋面粉
加入盐
面包机开搅拌和面功能，23分钟左右，自己摸清家里面包机情况，看状态，出手膜即可
揉出手膜状态
盖好第一次发酵，盖湿毛巾，一干了又换。开发酵功能，约1小时，发酵成两倍大
手指沾粉戳进去微缩，不塌。即可
面团分成三个，搓圆盖上保鲜膜醒发15分钟。（我这图片是做两个吐司的，所以是六个面团。此方子是一个吐司的量哦）
擀面杖擀平，卷起
卷起整形放入吐司盒里，吐司盒是三能金色带盖。（两个吐司的照片）
二次发酵：吐司盒里的面团进行二发，没有专业发酵箱的可以用烤箱发酵，方法：烤箱底下放一碗热水，凉了就换，烤箱开对应的温度：35度左右。预计60分钟左右，发酵至9分满。（忘记拍照片了）
发酵至9分满后盖上吐司盒的盖子，上下火165度，中下层40分钟。（碎碎念：同品牌的吐司盒可以一起烤，不同品牌的吐司盒不建议一起烤，因为上色程度不一样。）出炉之后轻震去除热气，立刻倒出来晾凉
切片，抹酱吃
或者手撕来吃（个人感觉手撕更过瘾）
又或者做三明治，赞吧？
五指毛桃枸杞排骨汤
五指毛桃，俗名牛奶木、土黄芪、土五加皮、火龙叶、九龙根、五爪桃、粗叶榕等。五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药， 其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。
用料：
克（两条）排骨
15粒枸杞
一把五指毛桃
做法：
五指毛桃
枸杞
还有就是排骨了，（这是快好了的汤）
早餐～美味虾仁披萨
酥脆的薄饼上铺满五颜六色的蔬菜，鲜香的虾仁被奶香浓郁的芝士包裹着，品味美食，享受生活的点滴快乐！🤗🤗🤗
用料：
1个9寸披萨薄饼
4只中等大小虾仁
克马苏里拉
1/4 个洋葱
2根秋葵
2勺番茄酱
1根火腿肠
少许盐
少许胡椒
适量水淀粉
1/4个彩椒
做法：
鲜虾去壳去虾线，切成均等段，加少许料酒、盐、胡椒、淀粉稍微腌制一下！
洋葱、彩椒、秋葵切丁
锅热，少油，油微热，加入虾仁，炒至微变金色，加入彩椒、洋葱丁一起炒，炒至微脱水
把炒好的虾仁蔬菜盛入盘中备用
取出现成的披萨饼
刷上一层番茄酱
铺上一层芝士碎
芝士碎上铺上炒好的虾仁蔬菜
再铺上一层芝士碎，周围用火腿围成一圈，表面摆上秋葵
烤箱200度预热5分钟，200度烤15分钟左右待披萨饼微金黄，芝士融化
香气四溢的虾仁披萨就出炉了
披萨一定趁热吃，分成小份装盘
搭配水果盘、花样蒸蛋和红豆大米粥，美味早餐，开动！🤗🤗🤗
下饭神器香辣土豆丝
用料：
1个土豆
若干干辣椒
适量油
1勺生抽
若干盐
少量醋
少量糖
适量蚝油
适量蒜
适量葱花
适量十三香
适量勺鸡精
做法：
土豆切丝泡凉水，干辣椒切段，蒜切片，葱花切段，热锅凉油，先放蒜片爆香，再放干辣椒，稍微炒一会儿，放入土豆丝，不断翻炒，加入糖，蚝油，生抽，醋，十三香，继续翻炒，炒熟后加入盐，鸡精，尝一下味道，加入葱花，出锅
老式甜沫研究-05
完成体。
用料：
小米面，玉米面
菠菜，粉丝，花生米
油豆泡，豆干丝，鸡汤
葱花，姜末，八角，花椒
做法：
准备原料。Jiang～～这次使用新配料：鸡汤和白胡椒粉。
准备倒炝锅油：热锅冷油，爆香姜末和葱花。关火后直接倒入白胡椒粉，拌匀放凉备用。
奶锅煮清水，放入八角、花椒。水开后捞出香料扔掉。加盐。小米面：玉米面=8:2，调匀成糊，一边倒入锅里一边搅拌，加入鸡汤，搅拌，小火煮5分钟。
加熟花生米、油豆泡、五香豆干丝、粉丝，煮1分钟。加菠菜，关火。
倒入倒炝锅的葱姜油，搅拌均匀。盛出后撒核桃碎，磨一点黑椒碎。
冰糖雪梨+杂粮粥
用料：
1个梨
少许 克冰糖
10 粒枸杞
做法：
梨子用盐搓洗好，梨皮留一部分
杂粮洗好，分别放入炖盅内
时间设置一个小时
完美出锅～
莲藕肉馅饺子
用料：
2节莲藕
500g猪肉
一小把香菜
6根葱
3瓣大蒜
4片姜
6根蒜苗
3个干红辣椒
做法：
姜和蒜、干辣椒切碎备用
莲藕切碎备用
蒜苗和葱切碎备用
最关键的是肉啦、我买的是瘦肉多肥肉少，肥肉就是炒的时候出点猪油的，这样馅香些！我在肉店买的肉让老板帮忙绞好了，不怕麻烦的可以自己剁碎！
姜、蒜、干辣椒下油锅煸出香味.
加入肉末，出肉香味时加入酱油、盐、鸡精、南德，一次把味道调好！
加入莲藕继续翻炒
加入蒜苗和葱，翻炒几下，品尝一下味道，不够味的话可以在加调料，如果煮着吃的话味道稍微重点，蒸着吃够味就行。
香菜不用放锅里炒，关火后拌下就行！
饺子馅好了，可以包饺子了，最好等到饺子馅凉了在包，不然饺子容易粘在一起。
包好了，因为在外边和家里的饺子皮不一样，所以包的很丑，家里的饺子皮是梯形的，外面的是圆的，凑合看看吧🤗
出锅了，喜欢吃醋的小伙伴可以做个蘸碟！
飞饼香蕉派
每次买香蕉都是边吃边扔，尤其是夏天熟的也太快了！太浪费了！也不环保呀……😏😏😏
        用现成的飞饼皮，做成了香蕉派，方便快捷，外酥里软，好吃到飞起🎶🎶🎶🚀🚀🚀
       无难度，谁都可以做！！！
用料：
3根香蕉
1个鸡蛋
20克白糖
3张印度飞饼
做法：
准备好的材料！
飞饼皮自然解冻到软！
香蕉对切，裹上白糖！
饼皮对切，修成椭圆形，刷上蛋液，扎上小孔！
放上香蕉！
将饼皮对折，用叉子压住封口！
放入烤盘，割三个口，刷上蛋液！
烤箱预热180度，中层，二十分钟左右，各家烤箱自己掌握哈！
【缤纷抹茶雪花酥】电饭煲版
宝宝的奶粉吃不完，剩下的我来消化吧～刚好要过年啦，做些小点心给家里人，再好不过啦😄
用料：
50克黄油
200克棉花糖
35克+5克（最后表面撒粉）奶粉
5克+1克（最后撒表面）抹茶粉
200克饼干
25克蔓越莓干
25克葡萄干
10克草莓干
25克杏仁
25克开心果
做法：
电饭煲插电选择煮饭模式，加入黄油，搅拌至完全融化
加入棉花糖，不停的按压翻拌，直到棉花糖完全融化（实际上我把棉花糖剪成了小朵，比较好融化）有些棉花糖融化后不是稀的，是稠的，这样的情况看黄油被棉花糖完全吸收就可以了～ps：棉花糖熬的时间越久越黏越硬！
待黄油和棉花糖融合/棉花糖融化，电源拔掉！！！迅速加入混合好的奶粉抹茶粉，搅拌均匀无粉状
加入混合好的饼干和干果，无限翻拌，翻翻翻…
嗯～～补拍原味拉丝皂片，哈哈哈哈😄由内向外翻翻翻～让糖丝更好的包裹着辅料
整型，按压（一定要用力按压，这样切出来才好看，不易散，放心，不会按坏的～）整形后表面撒粉提前混合好的奶粉抹茶粉）营造雪花感❄️翻面继续撒～
放凉后切块，一定要放凉后切，不然不好切哦～
成品来啦！开吃吧✌️
刀豆肉臊
这款肉臊适合拌饭或浇面食用,无油少盐无糖,美味营养健康,刀豆味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
用料：
猪肉(五花肉,腿肉,臀肉)
刀豆
葱
蒜
料酒
老抽
陈醋
盐
做法：
猪肉洗净切片(约1CM厚度)用刀背拍松，再切成肉丁。
葱切末，蒜切末。
刀豆洗净掐去两头撕掉豆筋切丁。
炒锅烧热，放入肉丁翻炒出油，放入葱、蒜炒香；放料酒、少许醋、老抽翻炒上色，加水没过肉丁，转小火上盖烧30分钟左右，放入刀豆丁、适量盐中火烧15分钟左右刀豆熟透即可。
蔓越莓曲奇饼干
做烘培是一种乐趣，一种享受，再尝试了戚风蛋糕，溶豆，黄油曲奇，蛋黄酥等！都成功后，开始挑战蔓越莓曲奇饼干！！虽然每次烘焙完需要各种刷各种洗，但是看着材料在烤箱里一点点膨胀，满屋氤氲的香气，还有分享给家里人后被认可的快乐幸福感非常开心！虽然是个坑，但是入坑了，就继续坚持下去吧！
用料：
230克低筋面粉
150克黄油
70克蔓越莓干
100克糖霜
1个鸡蛋液（全蛋）
做法：
先把黄油室温软化，来不及了或者想办法加热软化，打发，加入糖霜！
用打蛋器打到体积蓬松成羽毛状，分次加入鸡蛋液！如果打发过头，会酥一地！
分次加入过筛的面粉，翻拌均匀！
加入切碎的蔓越莓干翻拌均匀！
用保鲜膜包好，放入模具，放入冰箱冷冻一个小时左右，变硬后取出！
将冻硬的切成5毫米的薄片，放在油纸上，铺在烤盘里！
能烤2盘左右
烤箱预热，上下火160度，中层，15分钟左右！实际情况依据自己的烤箱而定！
超级香～形状虽没有很完美、但超好吃噢！！剩余的晾凉后装密封罐保存、大概能装3罐～
健康牛奶鸡蛋油条
因为疫情不能出门。实在无聊…🙄️
在家脚趾头痒，手痒。神经都闷坏了（武汉加油(ง •̀_•́)ง）

好久没去超市了，家里食材也有限。还有就是做饭水平也不咋地。😌️

第一次做味道挺好。
用料：
适量酵母
适量盐
2个鸡蛋
一袋牛奶
适量面粉
适量克糖
做法：
1、先把牛奶热一下，滚开（用来和面）。
2、盆里倒入适量的面粉，加2个鸡蛋，适量的糖，盐，安琪酵母，小苏打。
3、用热好的牛奶和面（不用加水了）。面和的软一点。有点粘手，放点色拉油。保鲜膜包好盖上盖子，等待发酵。上面放个暖宝宝。冬天天冷。
40分钟后发酵成马蜂窝样的面团就可以了。
4、案板上抹油。擀杖擀开。切成2到3厘米厚度的小剂子。两个摞到一块儿。拿一根筷子在中间压一下（快子沾点水，这样炸的时候不怕掉）因为家里的锅小，所以我切短了点
5、锅里热油。筷子放到锅里起水泡就可以下锅了。勤翻着点。
鲜味十足的扬州狮子头
端午节包粽子剩下的五花肉，怎么办呢，灵机一动做了3个狮子头，超鲜，一股肉香味扑鼻，操作起来简单方便。
用料：
150克猪肉
1勺味极鲜生抽
少许盐
少许淀粉
半勺绍兴酒
半勺本味淋
少许鱼露
3根葱
3片姜
做法：
先准备葱姜水，葱姜洗净，倒入开水一杯。然后五花肉先切成片，再切成丝，最后切成丁，放入绍兴酒、少许盐、味极鲜生抽、本味淋、鱼露，倒入之前准备的葱姜水中抓匀去腥。再把葱姜拿出来。
烧一锅水，水开后转小火，把肉丁捏成一个球，左手抛右手，差不多圆了丢进锅里，小火煮2小时。最后放点大白菜提鲜。汤很鲜放一点盐调味即可。