xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
抹茶冰淇淋
用料：
175克炼乳
300克淡奶油
20克朗姆酒
5克抹茶粉
20克糖
做法：
准备材料
50克炼奶加入5克抹茶粉搅拌均匀。
加入125克炼奶和20克朗姆酒搅拌均匀。
300克淡奶油加20克糖打发。
打发了。
加入图3中混合均匀。
搅拌好了。
放入盒里冷冻。冻实了就可以了。
开吃。
红枣糕
今年冬天红枣吃的比较多，就突然奇想变个花样吃红枣，这种超Q弹又晶莹剔透的红枣糕自然是我这种颜值控的首选。第一次做，其实也是边做边摸索，一不小心就成功了，好多朋友求分享食普，那么把熬制这款红枣糕的步骤写下来供大家分享，喜欢下厨房的姑娘们拿走不谢！
用料：
300克红枣
50克红糖
100克马蹄粉
800克清水
做法：
称300克红枣洗净，晾干水分切条去除枣核，放锅里用800克清水浸泡半小时，然后开大火烧开转小火炖半小时左右，只到枣烂，注意控制水份。
炖熟的枣汤稍加冷却，将红枣汤
倒出，用过滤网过滤一下去除枣皮枣肉，只要红枣汤，尽可能的把枣肉上的汤水用滤布拧下来。
称出300克的红枣汤放一边晾凉，剩下
的红枣汤全部倒入红糖中，放火稍微加热，将红糖融化（注意不要烧干水份），尽量搅拌，如果红糖没有完全融化不要紧，下一步还要加热融化滴
将称好的100克马蹄粉慢慢倒入300克的红枣汤中，一定要边倒边快速搅拌，因为马蹄粉容易沉底，充分搅拌开。
将红糖水称重，不足300克的话补加一点开水，直到300克，放火上加热煮开，取下红糖水搅拌一下乘热将红枣马蹄糊先少量倒入hongtang水中，边倒边快速搅拌，然后再第二次这样少量倒入充分搅拌，最后全部倒入充分搅拌，成功的粉浆是流动粘稠状的（太稀，太干都不行噢。）
把不沾的蒸盘放入蒸锅中倒入一层调和好的粉浆，盖上盖子蒸2分钟左右，看到粉浆没有白色的部分就是蒸熟了，然后倒第二层，以此类推一直到粉浆蒸完。

蒸制好了，关火等蒸盘稍冷后取出来放凉，然后倒出红枣糕，用刀切块，上盘，一款好吃又好看的千层红枣糕就完成了呵。
成品展示。
南瓜红枣发糕
这款南瓜红枣发糕，颜色金黄，味道香甜，宣软可口，老少皆宜。可以作为孩子的小零食小点心，健康无添加，提高免疫力，对孩子视力发育极好。用南瓜泥和面，不放一滴水，也不用放糖，南瓜和红枣特有的香甜就可以把你的味蕾调动起来。

红枣是做发糕的常用食材，味道香甜浓郁，维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉,具有滋阴补阳、补血的功效。无论是味道还是营养价值，红枣都是很好的材料。

我做了两种发糕，一种是面团里没有红枣，只在表面撒点红枣碎，这样的做法看着比较美观；另一种是把红枣切碎揉进面团里，这样做表面不太美观，但是吃起来是最好吃的。大家可以根据自己的喜好来选择做法。
用料：
200克面粉
1个南瓜
适量红枣
2克酵母粉
做法：
南瓜洗干净切块，入蒸锅蒸熟。
趁热把南瓜去皮，压成泥，放到一边晾凉，把红枣洗干净。面粉加入酵母粉，再放入适量南瓜泥。南瓜泥不要一下子放进去哦，要慢慢放。酵母粉一般是面粉量的百分之一左右，根据室温适当增减酵母用量。
揉成比较柔软的面团，静置十分钟，再揉一遍，尽量揉光滑。放入抹了油的容器内，轻轻按压一遍，使面团底部贴合容器。（里面想放红枣的，可以在揉光滑之后再放红枣，揉匀就可以放容器里发酵了）
发酵至2倍大，把红枣撒在上面，开锅以后放入发糕，大火蒸25-30分钟。发糕蒸好了，稍微晾一下就可以直接倒出来了，因为容器抹了油，一倒就出来了，切块享用吧。
烟熏三文鱼酸奶土豆泥
简单快手菜，烟熏三文鱼配上绵软的酸奶土豆泥，太赞了
用料：
100克烟熏三文鱼
一只土豆
适量盐
适量黑胡椒
100克玉米
三大勺自制无糖酸奶
适量意大利综合香料
适量欧芹
做法：
土豆煮熟压泥，加入玉米粒和烟熏三文鱼，加调味料拌匀即可
女儿的早餐第36期 软糯香甜停不下的红豆糯米切糕
我自己就是一个红豆糯米控，女儿也喜欢，之前一直外面买了吃，今天尝试自己来做，全程无添加，除了煮红豆其他水都没有用，用的纯牛奶。做出来的奶香浓郁，软糯香甜。
用料：
200克糯米粉
200克牛奶
80克糖
半只山芋
70克红豆
做法：
先准备蜜红豆 红豆加水加白糖高压锅压50分钟 水不要太多  太多了红豆不成型
再准备芋蓉 山芋切片隔水18分钟蒸熟
用勺子捣成细腻的芋蓉。备用
找一个方的深盘子 地下刷一层油 铺上一层保鲜膜，把煮好的蜜红豆铺上一层
再盖上一层保鲜膜用擀面棍把红豆压平压实，到基本没有空隙，让后撕掉上面一层保鲜膜
糯米饭加白糖加牛奶
拿搅拌器给打匀打细腻至里面没有颗粒感
倒在红豆上面 隔水蒸18分钟就取出
修一下边
一切二 把其中一半铺上一层芋蓉 抹的均匀一些哦
让后把还有一半盖上去轻轻压一下切块就可以了 超级好吃超级粉糯哦
女儿的早餐制作完毕
一碗汤的距离——粉藕棒骨暖汤
闺蜜湖北人，生活在北京。 闺蜜妹妹特意寄来湖北粉藕，赶紧送来我家。一碗汤的距离，暖体暖心。
用料：
一根棒骨
一节粉藕
适量盐
做法：
棒骨一根，切断，凉水下锅，不盖锅盖，水开以后煮开盖煮10分钟。与此同时，汤锅里做开水。
煮开水焯棒骨的时间，洗净藕，去皮切块，撒少许盐拌匀。
棒骨焯好用热水洗净，然后放进刚才做热水的汤锅里开始煲汤，同时放进两片姜。刚开始的十分钟还是开盖，还会有血沫出现，撇走
汤清亮才好
小火煲到棒骨熟。
然后放入藕块，煲煮到藕粉糯，按口味加盐即可。
秒成红豆奶茶
忽然间想喝饮料了，又懒得下楼，自己以极速开挂方式秒做了奶茶，且放冷水极速降温大快朵颐，快来试试吧
用料：
200ML牛奶
30克红茶
750ML水
10克(自选)冰糖
80克红豆沙
做法：
红茶+冰糖(自选)煮出茶汤，滤掉茶渣倒回国内小火加热
加入适量牛奶(根据个人口味)，加豆沙慢慢搅匀，小火煮沸
秒成☞喝前摇一摇😂
娃们大爱，晚上不得已又煮了一锅，可悲的是老头几百块一斤滴红茶惨遭荼毒
喝不了的可以冷却后再加热饮用。
凤梨咖喱炒饭
用料：
1个凤梨
两碗米饭
适量火腿
适量青豆玉米胡萝卜什锦
适量盐
适量咖喱粉
做法：
1.凤梨挖空，将凤梨切小丁备用，凤梨汁水要留着，炒饭的时候加进去很有味儿
2.青豆玉米胡萝卜什锦，超市买的冷冻包装，解冻后放置备用
3.烟熏火腿切丁备用，依据个人口味添加
4.米饭焖的时候要稍微少一点水，这样米饭可以硬一些，炒饭更好
5.锅里加油，油热后加入青豆玉米胡萝卜什锦翻炒几下，加入火腿丁，加入米饭翻炒，加适量盐继续翻炒，凤梨丁全部倒入，继续加入咖喱粉，翻炒均匀即可
6.放入凤梨容器内造型
朴素清新-抹茶蜜豆小面包
一夜，在北京胡同里的小酒馆，众人用传说中一种神秘的吉普赛心理测试断定你对生活“抱着极度现实的态度”。这竟使你神伤。你抬头望着几乎看不见星星的天，泪水憋红你的眼眶。只有你知道，你的“现实主义”粉碎了多少美好；你掂量不出没有重量的感情的重量。后来，你开始相信生活所赐的未知，一阵风，一场雨，一行字，一个人……所有的相遇都是对的，有人说真情的发端，往往是在错的时间遇到了对的人，你摇头说，不，一切都是对的。

人总是向往自由。因为感情丰富。
若非感情丰富，又怎会出门游走。
若非向往游走，又怎会邂逅？

曾经埋怨，现实善于与梦想错位，你骑骆驼，他是冰岛；你游泳，他则成了撒哈拉。书上都讲，最有价值的，是人的内心生活，理想、信仰、希冀，而现实的一切却告诉人最有价值的是你手头用得着的东西，譬如，撒哈拉上的骆驼或者冰岛上的羽绒服……不知道一个人到什么年龄会开始懂得这一点。

不过还好，世间还有面包存在。你饥饿，是它暖身贴胃；你悠闲，它则富有情调；你伤怀，它则温柔治愈……无论身心它都可以关照，有了它才有了现实和理想。所以苏联影片《列宁在1918》中警卫员瓦西里对妻子说出这句“面包会有的，牛奶会有的，一切都会有的。”才会如斯动人。张爱玲这样描绘上海的吉士林咖啡馆：“每天黎明制面包，拉起嗅觉的警报，一股喷香的浩然之气破空而来，有长风万里之势，而又是最软性的闹钟，无如闹得不是时候，白吵醒了人，像恼人春色一样使人没奈何。”哈！面包就是这样一种神奇的存在。

在这帝都雾霾蔽月的夜，来点和风小清新的小圆面包吧，抹茶红豆，虽形制朴素然新鲜滋味或有裨益。
用料：
200g高筋面粉-面团用
50g低筋面粉-面团用
3g酵母-面团用
40g细砂糖-面团用
5g抹茶粉-面团用
3g盐-面团用
1个鸡蛋-面团用
30g黄油-面团用
100g牛奶-面团用
60g牛奶-内馅用
110g蜜豆-内馅用
10g黄油-内馅用
做法：
将除黄油外的所有面团用材料混合在一起，揉至面筋扩展后加入黄油抓匀面团，继续揉面。
揉至面团完全扩展后，放入盆中盖上保鲜膜和湿布发酵。
面团发酵至两倍大后，取出用手指沾干粉戳入测试，不回弹不塌陷为宜。
将面团八等分后滚圆盖上湿布松弛15分钟
蜜豆中加入牛奶，熬煮至牛奶收干蜜豆湿润的状态。
在熬好的蜜豆中拌入黄油晾凉备用
将面团收口朝上按扁，包入蜜豆馅
捏紧收口后，表面喷水沾芝麻。
摆盘二次发酵至两倍大，烤箱预热至190度上下火烤15分钟左右
容易成功的洗面筋凉皮
用料：
500克1.面筋面皮部分：面粉
240克水
2克盐
2.辣椒油部分：
2勺辣椒粉
1克盐
1勺熟白芝麻
一小碗食用油
3.调料部分
3勺醋
1勺生抽
片花椒八角香叶
2勺芝麻酱
大蒜
4.配菜部分
1根黄瓜
1根香菜
一小蝶花生米
做法：
面加盐加水，和成三光面团，多揉一定要多揉，据说希望容易出筋。揉一会儿醒一会儿再揉再醒。
半小时一小时后开始洗面，水不要一次加太多，跟面团差不多就可以。洗的过程中面团会碎，别担心，洗到后面还能再团起来。
看快好了。
洗好的面筋里可以加一克酵母，揉进去，据说能让蒸好的面筋更蓬松。我没有做对比试验，不确定差别有多大。弄好放冰箱静置一晚，第二天早上淀粉水和浆会会分层，把上层的水慢慢倒出去，倒不尽也没关系。淀粉浆里可以加一勺玉米淀粉，搅拌均匀最好过滤一下，确保浆里没有固体。
准备做辣椒油的油烧热，关火，放一半辣椒粉和全部的盐加白芝麻，十三香进热油去，等一会儿再把剩下的辣椒粉分两次放进去，最后在凉之前加一小勺醋。辣椒油就好了，当时没想着写菜谱，忘了拍照。
面筋入蒸锅蒸20分钟，蒸好放凉撕成小块即可。另一锅放水烧开，平底金属平盘（什么形状都行，我用的是披萨盘），刷油，倒一勺淀粉浆进去铺平，放开水锅，盖盖子一分钟，看着变透明鼓起来就好了。
盘子夹出来放凉水中激一下，快速变凉，从边上揭下来。
这样有弹性半透明不会断，就是成功的。如果时间短，没做熟就不会有韧性。重复这一步，直到把淀粉浆全做成凉皮。
花椒一小把，八角两个，香叶两片，开水泡或者煮一会儿，做成调料水，与一勺生抽两三勺醋兑一起成右下角调料醋水。大蒜捣成泥，加一点点水。芝麻酱搅拌均匀。黄瓜切丝，香菜切段，花生米油炸，备好配菜。
凉皮切宽条，加面筋和配菜。
加入各种调料搅拌。
好了，开吃吧！
百吃不腻带我走蛋糕——提拉米苏
记录一下这个方子，百吃不腻
用料：
1杯咖啡
适量可可粉
4个鸡蛋
60克低粉
60克糖
适量利口酒
250g马斯卡彭
做法：
2个鸡蛋分离蛋黄蛋白
分别加入15g糖打发，蛋白打至偏干性
烤箱预热200度
蛋黄 蛋白糊混合均匀
筛入低粉60g 拌匀
装入裱花袋 挤成条状 三能金盘 6行4排
放入烤箱 180度20分钟
饼干烤好取出晾凉
冲一杯咖啡加入少量利口酒
取两个鸡蛋分离蛋黄蛋白
蛋白加入少许盐 打发至湿性干性之间
蛋黄中加入马斯卡彭250g，糖30g，打匀
蛋白蛋黄糊混合均匀
两个乐扣盒铺锡纸，一层薄薄的奶酪糊垫底
手指饼干蘸咖啡酒后放入奶酪糊中一层
覆盖一层奶酪糊，再铺一层蘸酒饼干，最上面再铺一层奶酪糊
放入冰箱冷藏一晚
吃之前取出筛可可粉，脱模切件装盘
吐司肉松面包卷🍞🥪
用料：
少需肉松
一个鸡蛋
少需沙拉酱
少需盐
少需火腿肠
1根葱
做法：
1.首先将吐司去边，用擀面杖擀实备用；2.将切碎的火腿肠和葱倒入鸡蛋液中搅拌均匀备用；3.吐司裹一下鸡蛋液再放入锅中小火煎一下呈金黄即可，出锅；4.吐司均匀抹上沙拉酱，撒上肉松，卷别成型。
完成✅
濃香起司烤土豆
很喜欢使用铸铁锅烹饪食物，主要原因是除了有复古风，还可以锁住食物本身的美味，虽然每次铸铁锅用完都需要养锅，但是每当端上美味食物时，家人对美味的赞赏有佳时，那种坚持的辛苦都是值得~~~ 有空大家也可以搞一个来试试!!!
用料：
2顆低含水土豆
1匙橄欖油
2匙黄油
100牛奶
4片黃起司片
适量義大利香料鹽
做法：
购买土豆时尽量使用低含水的土豆。
这样烤起来比较香与松软。
含皮洗净土豆，连续切片，但片片不分离!!!!!
注意1. 含皮味道口感更佳
注意2. 如何片片不分离呢!!! 有没有注意到土豆前后放两根筷子，当刀子切下时不会切到底!
完成切片，每片厚度约筷子尾端的宽度即可。
	
要挑战国外的洋芋片厚度也行，只是下个步骤你就惨了!!!!
切完后先将烤箱预热180度
可以把铸铁锅也放进去预热。散掉多余水分。
准备好一汤匙橄榄油~~~

恩~~~刚刚如果切成像洋芋片薄的人~~~~就知道辛苦了!!!!
每片接缝处都要涂上橄榄油! 这样烤完才会片片分离!!!

注意: 切太薄在涂橄榄油时耗时与容易断裂!!!!所以厚度就与筷子尾端厚度相同就可!!!!
1. 拿出预热的铸铁锅
2. 放上涂好橄榄油的土豆
3. 在土都上放些黄油，可以增加口感与美味!
放入烤箱180度+40分钟
如果烤箱效率不好，可以增加到60分钟!!
开始超疗愈的烹饪时间
您可以看到黄油慢慢的融化!!!!
过了约30分钟，接下来慢慢的片片分明但是不分离~~~~
再来制作起司酱~~~
牛奶约100cc
加入4片黄起司片，一起加热煮。

注意: 使用小火，并且要一直搅拌，不然就像下一步骤的错误示范!!!
火太大啦!!!! 
差点烧焦毁了起司酱!!!
还好有搅拌!!!!
取出烤好的土豆，浇上香浓起司酱~
再洒上一些香料粉。
我使用意大利香料粉
也可以自行更换~
*胡椒盐粉
*孜兰盐粉
便当小菜碎肉鸡蛋饼
一个人的吃饭菜量真的很难买，常常会出现买的猪肉用不完，我不喜欢放冰箱，一般用来剁碎做紫菜汤和，今儿家里没有紫菜，突发奇想拿来煎蛋了，味道很棒和，下饭菜一枚。
用料：
30~50g猪肉
一枚鸡蛋
葱花
酱油
可用料酒，也可不放三花米酒
黑胡椒粉
鸡粉
生粉
做法：
鸡蛋打散待用，肉剁碎，加入调料调味和葱花，最后倒入鸡蛋搅拌，小火煎至金黄即可。
让你流口水的香辣炒蟹~
用料：
2斤蟹
80g红99火锅底料
适量蒜
适量葱段
少许白糖
做法：
将买来的螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净，斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。
热锅，然后放适量的食用油。
待油7成热时转中小火放入适量蒜瓣和红99火锅底料，主要是把火锅底料的香味炒开。
放蟹，翻炒至外观看似红了，不要把碟子里面的蟹汁倒进去了，留着后续备用。
把盘子里留下的蟹汁倒进去加少量水闷3分钟，接着放入适量的白糖（可以按个人口味放入适量的其他调味料），接着放香葱段翻炒大概40秒或一分钟左右，接着就可以出锅了。
彩虹蛋卷
原创在这里，http://www.xiachufang.com/recipe/211934/
在面糊的基础上我分别加上色素再卷成卷，就是彩虹蛋卷啦！·
用料：
4个鸡蛋
90g糖
100g黄油
110g低粉
做法：
鸡蛋+糖+黄油+低粉+色素~
西红柿鸡蛋面
要想给自己一个从床上“连根拔起”的勇气，少不了一碗热乎乎冒着蒸汽的美味早餐，而能够快速上手又符合这个标准的，汤面就是不二之选了。一个蛋，一个西红柿，简简单单就可以给你一个活力充沛的早晨！
用料：
200克面条
1个西红柿
2个鸡蛋
适量葱
适量蒜末
1汤匙生抽
1汤匙番茄酱
1汤匙料酒
1/2茶匙糖
2茶匙盐
适量淀粉
做法：
面条沸水焯水，盛出备用
西红柿切块备用
将鸡蛋打入碗内，倒入少许料酒，少许盐
锅中热油，倒入葱花、蒜末和西红柿翻炒片刻
倒入生抽翻炒均匀
倒入番茄酱翻炒均匀
西红柿炒至变软时加入热水
然后倒入盐和糖，翻炒均匀
倒入水淀粉，煮沸
锅中倒入打好的鸡蛋
小火煮5分钟至沸腾后即可出锅倒在备好的面条上
美味西红柿鸡蛋面就做好啦~
北海道吐司面包（面包机一次和面）
日式软吐司的精髓，可以被这款北海道吐司诠释的淋淋尽致。比全麦面包多了白皙，比欧包多了一点点细腻的淡奶油，比磅蛋糕少了黄油，又比戚风少了蛋白。就是这样，不多不少的配方，一个完美的北海道吐司面包。

翻出来旧时的面包机，索性发个懒。原材料一起倒入器中，静候发酵，而后整形，烤箱中层，一气呵成，也是快哉。
用料：
300克高筋面粉
150毫升液体淡奶油
1个鸡蛋
40毫升牛奶
4克盐
10克香草糖
30克白糖
5克酵母
做法：
按照顺序，淡奶油，牛奶，鸡蛋，面粉，盐，糖，酵母粉逐一倒入面包机中。选择和面程序。我的面包机是和面加上发酵一共是90分钟。
90分钟后，面团长大了一倍。
取出后整形，分成三到四份儿，每份儿擀成片状，卷起来，开后处朝下。
放入烤箱预发酵，50-60度，30-40分钟，面团涨过3/4模具的体积。
预发酵好后，刷上蛋液。预热烤箱175度。
放入预热好的烤箱，175度烤40分钟。取出晾凉，撕开，一丝丝的感觉。
切片装袋，美美哒早餐哦。
牛油果鲜虾面
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
牛油果太洋气了，而且因为它的营养价值比较高，所以在宝妈中间变得越来越流行了。

牛油果果肉含有多种不饱和脂肪酸，多种维生素、蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。

牛油果是美国医生极力推崇的婴儿食品，适合刚开始添加辅食的小宝宝，是非常理想的婴儿“first food”，所含的丰富维生素可以促进脑细胞的生长，并且提高记忆力。
不过工作室的@饼干妈妈说虽然牛油果很营养，但是味道实在不太妙啊！也没有什么水果甜甜的味道，宝宝小的时候还能吃点，稍微大了些对味道挑剔了，就怎么也不肯吃了怎么办？

牛油果的香浓绵密，把牛油果的这个优点放大，用牛油果做面条的汤底，配上鲜虾，这种搭配简直鲜掉眉毛了！

这次我还用上了养胃的猴头菇味和红枣味细面，宝宝吃很好消化，还能健脾胃呢！
用料：
1个牛油果
2只虾
25克养胃细面
15克西兰花
适量紫苏籽油
做法：
准备食材：养胃细面25克、牛油果1个、西兰花15克、虾2只、紫苏籽油适量。
用刀沿着牛油果的果核切一圈。
切开之后，左手和右手分别向前后两个方向扭动，牛油果自然就会分开两瓣了。
将牛油果果肉用小勺挖出来。
将牛油果放入搅拌机中，加入100克清水，将牛油果打成泥。
锅中烧开水，将西兰花焯一下，捞出切碎。
将虾去皮后切成小块，剁碎成虾泥。
在锅中放入植物油，将虾肉放入锅中炒碎炒香。
在锅中加入清水，煮开。
下入猴头菇味和红枣味的养胃细面。
煮大约4分钟细面就能熟透了。
倒入牛油果泥，翻炒均匀。
接着加入西兰花。
别忘了加入虾皮香菇粉提提鲜味。
将汤汁收一下，所有食材熟透就可以出锅啦
出锅别忘了加上2滴紫苏籽油，提高α-亚麻酸的摄入，促进宝宝脑部发育。
记忆中的花菜炒鸡蛋
花菜炒鸡蛋是我们以前工作时，常常与同事一起去瑞康饭店吃的一道菜，今天自己尝试着下厨，勾起了记忆中熟悉的味道，青春的味道、友谊的味道。。。
用料：
一个花菜
1个鸡蛋
适量盐
适量生抽
适量料酒
少许味精
做法：
将花菜洗干净切成丁
取一个鸡蛋打好备用
锅底加底油(或者用肥肉熬一点油,加一点料酒会更香)预热，将花菜倒入翻炒，加入适量的盐后继续翻炒
花菜翻炒至微熟后将蛋液倒入锅内，微微凝固后加入适量味精、酱油。
最后稍微翻炒一下让味道跟均匀后再起锅。
正宗萍乡小炒肉（带汤版）
和大家熟悉的湘菜版家乡小炒肉不同，萍乡小炒肉不放新鲜青椒，放红干辣椒（土话老辣椒），而且没有湘菜版那么干，是带汤的。

萍乡和湖南做邻居，所以大部分菜是湘菜衍生而来，又加上本地人的特色。
用料：
200克猪肉（带肥肉）
3条大蒜
两把红干辣椒
适量盐
一勺老抽
做法：
食材准备好：猪肉肥肉瘦肉分开切成小小块，蒜切段。菜籽油入锅烧红后放入肥肉煎出油。
肉不需要腌制。
肥肉的油煎得差不多的时候放入大蒜煎炒十秒。
放入瘦肉和红干辣椒翻炒，直至肉熟。
肉差不多变色炒熟后，加入水直至淹没过所有肉，倒入老抽一勺。
不要动肉盖上锅盖焖煮两分钟。待汤汁剩下一半的时候放盐调咸淡，出锅！
RASPBERRY MOJITO 苺果莫希多
用料：
1oz伏特加（覆盆子口味）
1oz兰姆酒
8片新鲜的薄荷叶
6颗新鲜的红树莓
4颗新鲜的黑莓
0.5oz柠檬汁
1汤匙黄糖
2oz苏打汽水
做法：
雪克杯放入新鲜的薄荷叶 8片，新鲜的红树莓 7颗，加入黄糖和柠檬汁，捣棒挤压至果泥状
加入冰块，加入覆盆子口味的伏特加和兰姆酒，摇荡均匀倒至玻璃杯中，再加入苏打汽水。
自制肉夹馍
用料：
肘子
面粉
酵母
芝麻
香菜
葱
盐
酱油
五香粉
糖
姜
料酒
醋
做法：
用温水将干酵母化开，兑入面粉中（用量按照干酵母包装上建议，不同牌子可能略有不同）
把面揉成光滑的面团
盖上湿布，放在温暖的地方（比如暖气/灶台附近），发酵至面团胀到体积为初始时的2倍
用力揉一会儿，赶掉面团里多余的空气
把面团分成剂子，擀成手掌大小，3-4mm左右厚的圆片
再醒约15min
用手指蘸水，把饼的一面沾湿，粘上芝麻，用手指压压
不粘锅（平底），小火，先烙有芝麻的一面 （个人经验，要不然饼受热略有变型而芝麻未完全固定，容易掉下去）
每面烙到金黄色就好啦（大概没面3-4min）
贮存：把饼冷却到室温，装到一个大的保鲜袋中，封好口，放在室温/冰箱4C，吃的时候在用平锅热一下就好啦
肘子，焯血水
所有配料，熬成一锅卤汤（尝尝看，要比一般的菜咸些才好，个人喜欢还能尝出一丝若有若无的甜味）
汤刚刚没过肘子，大火烧开，小火炖，直到炖烂（脱骨）
捞出肘子，随吃随切下来一块，剩下的继续泡在汤里入味。 把切下来的肉切碎，葱，香菜切碎，和肉拌在一起。 我没有切得太碎，觉得大块的肉丁吃起来更过瘾
馍从中间剖开，填入拌好的肘子肉，淋上卤汤，开始享用吧
西葫芦炒小香肠
炒西葫芦不搭配鸡蛋用香肠也行
用料：
1个西葫芦
4根小香肠
1把木耳
2根小葱
做法：
西葫芦切片，木耳水发焯一下撕小朵
小香肠切片，留一个切两段，在用刀切米字形小章鱼状
小葱切段备用
锅里放一点油，先煸一下香肠
在放西葫芦、木耳，撒一点盐翻炒
出锅前加一点蚝油，炒匀出锅
香菇鸡肉面（无技巧十五分钟做好！）
用料：
鸡脯肉
香菇
绿辣椒
面条
做法：
鸡脯肉切丁 姜切沫（一点点就好）蒜切薄片 鸡肉丁放一点点料酒拌下  香菇切丁 辣椒切丝
热锅 凉油 六分热 下鸡肉丁和姜蒜翻炒 两分钟，加入老抽一些 醋几滴 蚝油一些 然后下香菇粒  放盐 少许 糖少少 翻炒两分钟  加入热水 没过菜 一指关节然后水滚了就下面条  盖盖煮5、6分钟    熟了就放绿辣椒丝 然后捞面 出锅 吃！
红糖桂圆馒头
很适合女生的一款养生馒头
用料：
3g耐高糖酵母
150g高粉
100g低粉
40g红糖
125g温水
适量桂圆干
做法：
红糖和10g水倒在锅内炒至出大泡泡浓稠后再用50g温水稀释备用
剩下的水倒入酵母化开后倒入面粉内再加入做法1揉成一个较粗糙的面团醒5分钟
桂圆去壳取肉后剪碎（我用的桂圆肉是比较湿的 如果是很干的要提前泡一下再用）和醒好的面团揉匀后密封发酵至两倍大
发酵好的面团取出重新排气揉匀 然后用擀面杖来回反复擀开擀平（可适当加少许的干面粉 这个粉不属于方子内的） 后卷起切等量大小 整形成圆形
蒸锅倒水烧到温热 蒸夹垫上蒸笼纸 摆好馒头(每个之间留一点距离)后再次醒发二十分钟 馒头比之前要大一些即可开大火蒸 上汽后转中火蒸12~15分钟即可
芋泥紫薯奥利奥牛奶
超爱芋泥
买了半成品的冷冻芋泥和紫薯
开始做起来吧～
口感不比喜茶差哦～

可以当做早餐哦[调皮]
早上出门拿着美美的吸了一路
喝了半杯就好饱～
用料：
100克紫薯
100克芋泥
200-300ml冰牛奶
适量奥利奥饼干碎
1小勺糖
做法：
在锅里放越50g水、一小勺糖，烧开
加入紫薯泥、芋泥，搅拌至顺滑的糊状
放入杯中，加一层奥利奥碎
最后加入300ml冰镇牛奶，齐活儿～
丝瓜鸡蛋豆腐汤
用料：
2根丝瓜
2个鸡蛋
1盒豆腐
5克盐
10毫升生抽
1瓣大蒜
做法：
准备食材，鸡蛋打散，豆腐切块，丝瓜去皮切滚刀块，再准备一瓣蒜。
起油锅，炒鸡蛋至定型捞出。
重新起油锅，加入大蒜和丝瓜。
炒到断生，加入水没过食材。
煮一会儿，然后加入鸡蛋，豆腐和调料。
煮10分钟，完成。
烤薯角
很喜欢吃burger king的粗薯条🍟，味道咸咸的，口感脆中偏糯，自己尝试用烤箱做了一下烤薯角，味道很接近哦👍
用料：
2个土豆
适量黑胡椒
适量盐
适量橄榄油
做法：
1、将土豆清洗干净，连皮切成薯角状放入密封袋里面，然后倒入橄榄油、现磨黑胡椒、盐.腌制两个小时.
2、烤箱上下火170度烤25分钟即可.（由于每家烤箱的牌子不同，请自行斟酌时间哦.
腊肠酸豆角烤饼
北方姑娘爱吃饼，自创腊肠酸豆角烤饼，简单好吃！以下涉及的配料放多少都不用很精确，我就是随意放的，哈哈。
用料：
腊肠
酸豆角
高筋面粉
泡打粉
盐
水
黄油
白砂糖
玉米淀粉
做法：
面粉加玉米淀粉，6：1，泡打粉按其说明放。加盐和糖，搅拌。
黄油温水化开，倒进面粉里搅拌，揉好后醒面3~4小时。
为了加快醒面可以裹被子里。面团差不多变成原来的2倍就算醒好了。
面团拍扁成饼状，撒上超市买的酸豆角，用勺子把酸豆角压进面里。
腊肠煮熟切片，放在饼上压进去。
烤箱预热，最大火，上下开，放中间约15分钟，烤至表面金黄。
成品展示
五分钟香蕉可可马克杯蛋糕Mug Cake
整个过程不超过五分钟的快手甜点蛋糕，热量无负担，大约320大卡，配上一杯牛奶或咖啡，正能量满满的一份早餐！糖油已经降到最低值，习惯减糖油的朋友们不需要再减咯！
用料：
1个鸡蛋
一根熟透的香蕉
5g菜籽油/植物油
8g三温糖/红糖
20g牛奶
25g低筋面粉
一小撮海盐
两小撮肉桂粉
5g可可粉
1g泡打粉
1个300～350ml马克杯
1把叉子
1台微波炉
做法：
香蕉切半根放进马克杯，用叉子压成泥。留下半根香蕉装饰用。
打入一个鸡蛋，用叉子打散。
加入油、糖，用叉子搅拌均匀。
加牛奶、海盐、肉桂粉、可可粉、泡打粉、低粉。
用叉子搅拌均匀。

微波炉高火2～3分钟。每个微波炉功率不一样，2分钟后拿出来看看如果表面还可以看到蛋糕糊，再放进去叮30秒。
出炉后静置片刻，降至适宜食用温度后切香蕉片和一些水果摆好，撒上糖粉。
狗狗菜谱：牛肉白菜餐
这次试试把牛肉蒸一下~
用料：
100g牛肉
40g白菜
40g胡萝卜
60g米饭
1个鸡蛋
做法：
牛肉剁碎，然后打入鸡蛋拌匀，蒸熟
胡萝卜和白菜切丁，然后用橄榄油翻炒一下
放入米饭继续抄一下，然后起锅
最后将饭和蒸熟的牛肉混合拌匀即可
紫薯面包
家里有紫薯和面粉，无油无糖，不知道做什么好！搜索一遍，于是找到“彭城社区”累累的作品，参考她的做法，具体如下：

面团：高筋面粉220克  低筋面粉50克  牛奶100克  干酵母6克  黄油45克  鸡蛋1个 （草鸡蛋）
精盐3克  砂糖50克
紫薯馅料：紫薯300克  炼乳一大勺  砂糖30克


家里只有普通面粉，不知道是否高筋、低筋，反正就拿来就做，虽然西点要求高精准的配方要求，但我做了好几次都是约莫、大概的样子，味道还好，就是不够细腻，下次严格按照方子看看：）

----累累的原方子----
1）将面团材料用后油法和成面团，进行第一次发酵。2）发酵40至50分钟后，待面团的体积是原来的2倍时，发酵即成。 3）紫薯洗净切小块裹上保鲜膜放入微波炉内高火叮八分钟至熟。4）加入砂糖和炼乳趁热捣成泥，放凉备用。5）将发酵好的面团用手轻轻挤压，挤出面团内部的空气。 6）将面团分成6等份团成小剂子。用保鲜膜覆盖进行约15分钟的中间发酵 7）用手掌压扁面团包入50克紫薯泥后，捏紧收口。8）将面团收口朝下，擀成厚度约1厘米的薄片。 9）将面片由外向内卷成圆柱状 10）用刀将卷起的面团切成两等份，每段从中间再切一刀不要切断，只需切至馅料露出。11）从切口处翻开，让切面朝上。 12）用手指稍压下切面，盖上保鲜膜再度发酵30-40分钟至2倍大13）在面团表面刷上一层蛋黄液。14）撒上少许杏仁碎，放入已预热170度的烤箱中层烘烤约15分钟，取出即成。
用料：
220克高筋面粉
50克低筋面粉
100克牛奶
6克干酵母
45克黄油
1个鸡蛋
3克精盐
50克砂糖
300克紫薯
一大勺炼乳
30克砂糖
做法：
请见介绍的原方子，我自己忘记拍步骤
这是成品，不错
辣椒蒸边鱼
这次娭毑用小山椒蒸的，之前用红色剁辣椒蒸更好看也更美味。
用料：
1条边鱼
5个小山椒/红剁辣椒
适量盐
几大片紫苏
少量油
细条姜
做法：
菜市场已经处理好，回来洗净，里外均匀抹少量盐，腌制一小时左右。
放紫苏，姜细条，辣椒，蒸鱼油或清油。
水开后放入蒸锅，蒸10分钟。
随便闷不闷，出锅。
风干牛肉干
用料：
2500克牛肉
15克盐
200克蚝油
500克圆葱
做法：
牛肉切拇指粗长条，越长越好方便风干。
圆葱切碎，蚝油，盐准备按摩均匀，腌制四小时或过夜。

腌制好的牛肉用煮沸水消毒过的细铁丝穿起来悬挂晾干，湿度10左右的春秋天气大概一个白天即可达到干度，湿度大可适当延长晾晒时间最好不要超过两昼夜，当心变质。
硬度以手握不软，不会轻易弯曲为好。

风干好切成手指长度，装袋冷冻保存，随吃随烤，上火170，下火200度30-40分钟。
或者油炸，中小火十分钟左右，自行调节。
蔓越莓磅蛋糕
每天变着花样做这些点心，就是为了孩子放学后的能吃到健康的小点，看着娃满足的表情，吃完开心滴去做作业了。这些都是让我不断自学烘培的动力，其实幸福就是这么简单……^_^
用料：
材料、步骤见图片
做法：
略
略
略
略
略
略
炝炒红苋菜
美吧⊙ω⊙而且关键是还很好吃。

红苋菜清血毒，按理说色红，应该是补血的，又清又补，所以更难得。

老人说，吃苋菜拉红屎，还真是。红苋菜的颜色特别深，基本上没有办法转化，只能吃什么拉什么。不像什么黑豆、红花生，一泡颜色就淡了。就像北方的甜菜根或者桑椹，也是颜色红得发紫，被认为含有对人体特别有益的元素。其实，都是色红，补血的原因。

红苋菜用葱蒜干辣椒花椒一炝，就好吃，蒜可以多一点，跟它比较搭。
用料：
一把红苋菜
3个干辣椒
3瓣蒜
1根大葱
7粒花椒
1小勺菜籽油
适量盐
做法：
把红苋菜摘成段，清洗干净沥干
把蒜拍烂去皮、大葱切成段、干辣椒也切成段备用
锅中放一点菜籽油，冒烟后一起放入各种佐料炝锅，待干辣椒变得有点微黑，即可放入红苋菜、翻炒均匀，有点焉了就可以放盐，搅匀出锅。
豆腐泡炖排骨
用料：
500克排骨
500克豆腐泡
1根葱
6片姜
2勺料酒
1勺十三香
1个八角
1块桂皮
2片香叶
2勺耗油
2勺生抽
适量一品鲜酱油
做法：
排骨洗净冷水下锅，加葱姜料酒煮开撇清肤浮末沥干水分
热锅冷油放八角香叶桂皮炸香
葱姜蒜十三香爆香
耗油生抽酱油炒匀
加没过排骨的清水大火烧开小火慢炖40分钟。
排骨炖差不多后加入豆腐泡，适量盐，再炖15分钟入味。
加鸡精葱花香菜，调少量淀粉水让汤汁棉绸
开吃
香✧٩(ˊωˋ*)و✧
蘸满汤汁的豆腐泡真是太好吃了
红枣排骨藕汤
因为是要喝汤，所以调料比较简单。
用料：
一斤猪排骨
十颗红枣
六七粒枸杞
一节藕
一小把黄豆
适量胡萝卜
只放姜哟姜
盐
做法：
先汆一下肉，倒掉带沫的水。
加热水开始炖肉，放入藕块，红枣、姜片、枸杞，黄豆水没过排骨三指高。文火炖一个小时。
临出锅前二十分钟加胡萝卜、盐。
家常豆腐丝
用料：
1张豆腐皮
1克白糖
5克盐
5克油
1勺生抽
1勺陈醋
1个干辣椒
1棵香葱
1勺香油
做法：
豆腐皮买回来先放细盐腌制半天，整张腌就好。
切细丝。
装盘，干辣椒、葱切细丝。
热水倒入盘中烫两遍，陈醋、酱油、糖、香油、葱调成酱汁浇上去，干辣椒炸香再浇一次。
酸萝卜（竹笋）老鸭汤
家里有剩之前朋友给的乌鸡，还有袋老鸭汤炖料，琢磨来一锅汤，吃完肉再涮点菜吃，这天气热呼呼的太舒服啦～
用料：
1袋毛哥酸竹笋老鸭汤炖料
锅底葱姜花椒
一只乌鸡
2-3小片金华火腿
炖汤中加花菇几朵、枸杞大枣几颗
半根白萝卜
涮料随意生菜
涮料随意蘑菇
提味用随意香菜
涮料随意豆腐
做法：
汤料一袋
乌鸡焯水沥干剁成块。
炒锅中凉油下葱姜煸炒，再放花椒炸香，捞出；放入乌鸡块和金华火腿一起炒，然后把汤料倒进去一块翻炒几下。
锅中加水没过炒料，放萝卜块、几朵花菇、几粒枸杞子和大枣进去一块炖。我是用高压锅10分钟就好了，出锅！
吃完肉可以涮点青菜，蘑菇之类的，汤里的加点香菜就更好喝啦～
韭黄炒蛋
用料：
少许食盐
适量油
少许鸡精
适量韭黄
适量鸡蛋
做法：
韭黄洗净
鸡蛋打碎
韭黄炒制半成熟，装盘待再煮。
煎蛋至熟，导入半熟的韭黄，翻炒至全熟。
开凌梭鱼 嘎拉，海虹 大酱汤
今天去市场买到新鲜开凌梭，只有这个季节才能吃到的美味，3月下旬就不好吃了～赶上疫情市场都没有开门，幸好路边还有卖海鲜的，嘎拉，海虹，海螺也都不贵。希望疫情早点过去，我们大青岛市场开门各种海鲜就随便吃啦😘
用料：
勺大酱
块豆腐
碗淘米水
做法：
疫情的原因现在都不给收拾，回家自己弄干净。
剪成块放味极鲜，料酒腌一下。
哈喇用水洗几遍，然后放清水加点盐泡一会。在青岛卖嘎拉都不用水泡，放框里或者网兜里，可能是新鲜的缘故吧，不担心死反正家家都吃。我回东北所有海鲜都在水里泡着，据说不放东西海鲜不新鲜。反正这里海螺，海蛎子，扇贝都不泡水的。
海虹多洗几遍，上面的东西不用摘，洗干净就行了。
处理好了。
葱姜蒜。极其简单不用放太多东西。
顺便展示一下😎我婆婆家楼下的花椒树接的，味道特别好，就是秋天收花椒有点费劲，扎手！幸好我聪明地上垫个布才把花椒收回来～
油热下葱姜蒜，然后把鱼煎一会，放入之前腌鱼的调料。加一点自制辣椒酱，我老公喝剩下的啤酒🍻炖！
淘米水第二遍，放入大酱，去韩国料理店买回来的大酱，辣椒酱。葱姜蒜块。土豆片。一起烧开。等快熟了加入豆腐，嘎拉。
鱼熟了换锅，一边做大酱汤一边炒嘎拉。油热葱姜蒜爆香放入嘎拉，加点味极鲜，蚝油盖锅。
就这样等嘎拉开口马上就开盖。熟了～
开凌梭也做好了
海虹也是不用放水直接盖盖子，开锅了海虹都开口就熟了。不要煮大劲了！
大酱汤熟了，我放了点菠菜～
嘎拉开口就可以，大劲就不嫩了。
开始吃饭啦😆
给大家来一个米饭吧！东北无常大米。大米提前洗一下，放点糯米，加点小米。泡半小时再煮的饭做出来特别好吃😋我很多时候都泡一个晚上或者中午泡晚上做。超级好吃😋
有人做也有人吃，很是庆幸我们能成为一家人👪此时我老公和孩子在学网课。我坐在这里发菜谱，顺便给青菜浇浇水～生活就是这么美好👍安安静静的很适合我～
巧克力焦糖奶茶
用料：
1盒纯牛奶
适量糖
适量红茶
适量巧克力
做法：
糖适量翻炒
翻至变色
先倒入牛奶，糖遇牛奶后会结块，没关系继续翻动会再次融化，再放入茶叶（可以直接放入红茶包省的最后再过滤，我是家里剩下了点碎红茶为了不浪费就全部用掉）最后再放入巧克力搅拌，融化后就好啦
家中材料有限，本来想做点凉粉放入奶茶里一起，那样口感应该很好
快手早餐之香蕉燕麦能量棒
浓郁的香蕉味，加上香香的燕麦，配上一杯牛奶就能当早餐啦～金宝和她的小伙伴们都抢着吃，要想脆就压薄一点
用料：
2根香蕉
1个鸡蛋
20克牛奶
100克燕麦
做法：
准备食材
盆中依次加入香蕉压泥➡️鸡蛋➡️牛奶➡️即食坚果燕麦（可以再加葡萄干或者蔓越莓）拌匀
烤盘中铺上油纸，倒入拌好的香蕉燕麦，用刮刀铺平正方形
烤箱180℃预热2分钟，将烤盘放入，继续180℃烤35分钟，表面金黄色即可。
出炉立即取出，待凉切块
健康减脂餐，来一口～
德式土豆沙拉
菜系: 意大利菜
烹调时间: 45-60分钟
人数: 1人份
用料：
1000g土豆
1个洋葱
30ml橄榄油
60ml白醋
100g培根
5g盐
3g白胡椒粉
100ml清汤
15ml西式芥末酱
5g法香碎
做法：
土豆洗净去皮。洋葱剥去外皮，与培根一起切碎。
锅中放入适量热水，将去好皮得土豆整个放入，大火烧沸后转为小火慢慢煮制30分钟，待土豆完全煮熟后，取出沥干水分放凉，再切成滚刀块。
取1茶匙橄榄油放入平底煎锅中，烧热后将洋葱碎和培根碎放入爆香，并翻炒制熟，然后再倒入土豆块中。
在土豆片中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤（或水）和西式芥茉酱，搅拌均匀，最后再撒入法香碎即可。
红烧猪蹄
用料：
2只猪
两小块冰糖
2个八角
一根葱
3勺老抽
5勺料酒
12粒花椒
一个姜
12颗干辣椒
一块桂皮
2片香叶
一茶匙盐
3勺生抽
2茶匙白糖
一勺高度白酒
一勺陈醋
一勺香油
做法：
猪蹄砍成块，冷水下锅，锅中加姜4片，料酒3勺（喝汤的汤勺，下同）煮沸5-8分钟，让血水沫充分从猪蹄中溢出。
给猪蹄冲个凉，细细冲洗干净，捞起沥干水分，一个个干干净净才好下油锅。
我用的黄冰糖，两小块，橄榄油。热锅冷油，低温下冰糖，炒糖色，注意控火，耐心一点慢慢炒，呈焦糖色的一瞬间最好降锅端离火上，迅速下洗白白的猪蹄
余下的姜切片，大葱切段，陪好各种香料，详见材料表，这一步应该在炒糖色之前😂
猪蹄在糖色中翻炒，中火🔥，多翻炒一会儿，让皮肤上色，注意不要糊锅，加入姜葱和各种香料继续翻炒，加2勺料酒，继续去腥；加一勺高度白酒（增香）
在加老抽（调色）生抽和盐（入味）两茶匙白糖（提味）陈醋一勺（增香提味），加开水几乎漫过猪蹄，大火烧开，打一次细的浮沫，转小锅或陶煲炖煮。
加盖炖煮，中小火，大概1-1.5小时，优秀的前蹄炖煮时间可以短一点，这样猪蹄啃起来有劲，也可以炖煮久一点，吃起来更软糯（视个人喜好），如果不小心买到老蹄还需小火慢炖更长时间。我选择筷子微微用力就由皮至肉轻松插入的硬度换锅收汁（此时锅里汤料已浓缩一半）换到大铁锅中，大火收汁。
待汁水还有原来的四分之一时，筷子夹出猪蹄装盘，同时滴适量香油于汁水中，迅速铲起淋猪蹄上，你的大猪脚（主角）就大功告成了😂🎉🍾️
铸铁锅👉🏼成就了小盆友最爱的咸肉香肠菜饭！
之前切成大片的咸肉香肠菜饭小盆友经常说肉有点柴！所以想做一款颗粒小一点但也能吃爽的咸肉香肠菜饭！
用料：
一小块咸肉
1根广式香肠
1根尊乐香肠
小碗一满碗大米
400g大青菜
1小杯白葡萄酒
2大勺猪油 
2勺糖
做法：
1. 因为想给小盆友吃所以香肠咸肉切成了丁 ！青菜叶切成了丝 ！2. 将咸肉香肠浸在白葡萄酒中加2勺糖 拌均匀放冰箱浸渍一段时间 隔夜也行但一定要放冰箱！3. 洗好的大米按平时烧饭的水量浸30分钟以上备用！（喜欢硬一些米饭口感的可以减点水量！因为是给小盆友按正常水量成品比较湿软的是）
4. 铸铁锅中小火烧热后小火挖一勺猪油沿边兜圈将融化的猪油彻底沾满整个锅子！
5. 先将大米连同浸渍的水一同放入加盖焖到水开加入香肠咸肉也是连带浸渍的水一起放入拌均后加盖等水开！
6. 水开后加入青菜拌均！中小火五分钟转小火20分钟！
7. 此时的饭应该是没有熟透 再挖一勺猪油将菜饭上下搅拌混合均匀！8. 中小火五分钟烧开后关火再焖20分钟！
8. 开盖即可开吃！没有焦锅底很适合小盆友们！
鲜味芦笋
用料：
1把芦笋
少量姜、蒜、辣椒、油
少量白糖、酱油、盐
做法：
芦笋，切去后面老段，洗干净。水开后，芦笋焯水至熟捞出，码盘。
酱油、糖、味精，加少量水烧开，浇到芦笋上。
姜、蒜切末，辣椒切圈或者小段，铺到芦笋上。锅烧热油，浇到姜蒜辣椒上，就好。
白菜豆腐虾煲
用料：
半棵白菜
一块豆腐
20只虾
若干辣椒
五瓣蒜末
适量耗油
做法：
白菜洗净切片，斜切，平铺在锅底。这是第一层。
虾收拾干净，去虾线，背部划刀，放入姜丝。
辣椒切丁
准备蒜末
油煎豆腐
双面煎熟
放在白菜上，这是第二层。
虾煎熟。
放在豆腐上，这是第三层。
就着虾油，放入蒜末，炒熟。
等蒜末熟一熟
加入辣椒
炒熟。
浇在虾上面。
再加入三碗开水，盖上盖子中火炖。
十分钟后出锅。
枫糖小饼
国庆，爸妈终于出门玩耍去了。厨房又是我的了！
用料：
随意面粉
视面粉的量牛奶
少许小葱
少许盐
少许枫糖浆
做法：
把除枫糖外的原料搅拌均匀。油锅煎熟，切条，浇枫糖就好。
醋溜紫甘蓝
家里买了个紫甘蓝，做沙拉吃多了有点涩
还剩半个拿来煮熟了试试看吧
用料：
两人份紫甘蓝
一大勺白醋
适量盐
3勺生抽
4勺白糖
半碗水
做法：
紫甘蓝洗净，切丝沥干
（丝比一片片的更容易入味）
热锅
油可放可不放，一般不会黏锅

下紫甘蓝
翻炒烘干
干水差不多就下醋
（这个时候别眨眼
紫甘蓝会由蓝变紫，很漂亮）
炒几下等他吸收
下小半碗水，盖锅盖闷软
开盖翻炒收水
加入生抽，糖，少许盐调味
出锅

夏天送粥还是不错的
糯米南瓜糕
看到觉得乖，就做了，结果挺好吃的。
用料：
170克熟南瓜泥
130克糯米粉
30克玉米淀粉
15克（可省略）糖粉
500克水（蒸南瓜糕）
做法：
把所有材料放入主锅，30秒，速度3~6混合，柔软不粘手的程度。
平均分成8~9个粉团，揉圆，用小刀在上面压3条线，分成6等份。
用南瓜籽，葵花籽，葡萄干等装饰成南瓜蒂。
主锅加500克水，烧涨后，架上蒸锅，15分钟/温度Varoma/速度1。出锅凉后即可享用。
双葱爆羊肉
羊肉卷不光可以涮火锅 直接爆炒也不错吼
用料：
500克羊肉片
1-2根香葱
1个圆葱
6片姜
2瓣蒜
2-n个小米辣
1勺酱油
1勺麻油
1/4勺米醋
半勺花椒粉
半勺白胡椒
2勺二锅头
1/4勺盐
做法：
羊肉焯水8分熟 热水洗净浮沫
同时备好料 
蒜姜辣爆香
洋葱翻炒 填两勺水 断生
羊肉下锅快炒两下 米醋 酱油 二锅头 花椒粉 白胡椒等调料一起下
葱段下锅 撒少量盐 和麻油 喜欢吃香菜的可以这时放几棵香菜段一起 
出锅喽
剁椒蒸臭豆腐
臭豆腐吃法第二弹
家里还有很多臭豆腐啊。。。
我是来消耗臭豆腐哒。
剁椒还是很美味哒
用料：
臭豆腐生胚
剁椒
糖
油
做法：
臭豆腐生坯，洗净放盘子里
一勺剁椒，一勺生抽，一点白糖，一点油，调成酱
把酱均匀的铺在臭豆腐上，然后热水上锅蒸8分钟
出锅，我本来以为我蒸过头了。。。我妈回来说是这样的。然后我就放心了
肉皮冻
充盈皮肤：肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而充盈皮肤、减少皱纹；弹性蛋白则可增强皮肤弹性。
用料：
克猪皮
个八角
片姜
克盐
块桂皮
做法：
做法：
1、猪皮刮去里层的油脂，加水煮开三两分钟，捞出晾凉
2、再次刮净猪皮上的油脂，用热水中洗干净（再重复一次）。
3、把处理好的猪皮，切成均匀的细条。
4、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好。
5、锅内添加水、葱段和姜片和调料包，大火煮开，添加酱油、糖和盐调味。
6、加入肉皮大火煮开，转小火煮至汤汁浓稠，肉皮可以用筷子一穿就透，关火。
7、倒入密闭的容器中，晾凉后移至低温处保存。
8、吃时切成任意形状，根据个人喜好，调味汁儿蘸食。
奥尔良烤翅
孩子们喜欢的一款美食，做法简单味道正宗，最重要的是自己做的放心。
此方子是8个鸡翅的用量，可根据个人实际情况增减用量。
用料：
8个鸡翅中
50克奥尔良腌料
50克水
2至3勺蜂蜜
做法：
我选的是这种大包装的冻鸡翅，一般超市都有卖，比较经济实惠。
取出鸡翅常温下自然解冻。
解冻后的鸡翅放流水下冲洗干净。
控干水分，在鸡翅的两面都用刀轻轻划两下，这样能更入味。
我用的是展艺的奥尔良腌料。
取50克腌料放小碗内。
加50克清水，搅拌均匀，让腌料能充分化开。
将化开的腌料倒入鸡翅中。
用手将鸡翅涂抹均匀。
这种状态就可以了，让鸡翅两面都能被腌料包裹均匀。
用保鲜膜包好，放冰箱冷藏12小时左右。我一般是提前一天腌制，这样更入味。如果着急吃，最少也要6小时。
烤箱提前预热10分钟，180度上下火，烤30分钟。烤盘上铺一层锡箔纸，放在烤箱最下层，这样可以防止腌料漏在烤箱里，不好清理。
小碗内放入2至3勺蜂蜜，提前准备好硅胶刷子，避免一会手忙脚乱。
准备好烤架，放在烤箱的中层。将鸡翅放入预热好的烤箱内，有间距的摆放在烤架上。
刷一层蜂蜜。
10分钟左右，翻一次面。再刷一层蜂蜜。
25分钟左右，再翻一次面，刷一层蜂蜜。
时间到，可以出炉了。
香喷喷的奥尔良烤翅。
要不要来一个~~
冷藏竹笋
新鲜竹笋洗净后水煮，略放一点盐就可。冷却后装保鲜袋冷藏。切记保鲜袋一定要放一点水，以免冷藏时间长干耗。
用料：
时下竹笋很便宜，我买的是2.5元一斤的，保鲜袋每袋才两元哦。
做法：
新鲜竹笋洗净后水煮，略放一点盐就可。冷却后装保鲜袋冷藏。切记保鲜袋一定要放一点水，以免冷藏时间长干耗。
简单自制炸薯条
用料：
土豆适量
做法：
     (๑• . •๑)
      加油哇 超简单！！
酥炸多春鱼
用料：
6~8条多春鱼
少许金针菇
半汤匙白酒
少许盐
适量淀粉
2个鸡蛋黄
适量面包糠
少许蛋黄酱、番茄酱、黄芥末
1块柠檬
做法：
多春鱼去鳃，洗干净，用白酒少许盐腌制10分钟
然后用厨房纸吸干水份，水太多粉容易厚，炸起来也危险
金针菇同样洗净沥干水，撕成小扎
沾淀粉，注意不要太厚
鸡蛋打散，沾蛋液
沾面包糠
多春鱼和金针菇都一样操作
热锅下油，转小火，油温稍微热（3~4成热）时逐一放入多春鱼，别嫌麻烦偷懒，不然会黏在一起，慢慢炸至金黄
捞起
等油温到达最高时把多春鱼放入二炸，10秒左右捞起（二炸会更加酥脆），放入金针菇炸至金黄。
用吸油纸吸去过多油分，摆盘，挤上酱，柠檬切一小块出来，吃的时候挤点汁，完成
配合雪碧
咖喱鸡饭
用料：
鸡胸脯肉
绿咖喱酱
洋葱
土豆
牛奶
做法：
用的是鸡丁，鸡胸脯肉切成丁
洋葱切成条，土豆切成丁，洋葱是咖喱最好的配菜，所以做咖喱一定要放洋葱才是绝配
鸡丁先过油翻炒一下
放入适量绿咖喱酱，然后加奶，一般正宗的咖喱鸡据说是放椰浆的，不过咱们没有，就放牛奶替代好了
然后放入洋葱和土豆丁，加入水没过菜，开过后转小火慢炖20分钟，汁收一收就可以出锅
直接浇到米饭上，就可以享用咖喱鸡盖浇饭了
百里香烘蛋
用料：
新鲜百里香
鸡蛋
盐
胡椒粉
水淀粉
做法：
新鲜百里香用水洗净后摘下叶片放入碗中，将两枚鸡蛋，少许盐、胡椒粉及水淀粉一同倒入碗中，搅拌均匀，用平底锅摊成蛋饼即可
浓情椰蓉花环面包
用料：
240克高筋面粉
4克酵母
80克牛奶
40克淡奶油
30克全蛋液
25克白砂糖
2克盐
15克软化黄油
椰蓉馅：
10克牛奶
1个生鸡蛋黄
50克椰蓉
25克软化黄油
30克蔓越莓
20克白砂糖
做法：
软化黄油、鸡蛋黄、白砂糖混合搅拌至白砂糖融化，加入椰蓉和牛奶搅拌均匀，做成椰蓉馅，蔓越莓切碎备用.
把牛奶、淡奶油、蛋清、酵母、高筋面粉依次放进面包机桶，两个对角分别放入盐和糖（液体类在底下）开启揉面模式
揉面15分钟后放入软化好的黄油，继续揉面25分钟，揉至扩展阶段，能拉出粗糙的膜即可，普通甜面包揉不出手套膜也没有关系.
揉好的面团滚圆开启发酵模式.
约90分钟后面团发酵完成，发好的面团至少是原来的两倍大，手指蘸干面粉戳洞，洞口不会回缩塌陷.
发酵好的面团排气.
擀成长约50宽约35厘米左右的长方形薄片，四边擀薄.涂上椰蓉馅.
撒上蔓越莓碎.
从下往上卷起.
用刀从中间切开，左右对称.
像编麻花一样，将两股面包拧到一起，切面朝上.
盘成花环形状，接口处捏紧.放到烤箱里进行二次发酵，（没有发酵功能的烤箱，为了增加湿度和温度可以在烤箱里放一碗热水）
面包坯发酵至原来的1.5倍大，取出刷一层全蛋液，烤箱180度预热，烤28分钟（可根据自己烤箱脾气，上色满意后适时加盖锡纸）
榴莲蛋糕🎂
妈妈生日专门制作一款少奶油的榴莲蛋糕，棒棒哒~
用料：
1000克榴莲
5个鸡蛋
50克细砂糖
50克牛奶
200克奶油
30克细砂糖
85克低粉
30克蔓越莓
50克色拉油
做法：
买较熟的榴莲剥壳后就很稀稠放一边备用~
提前制作蛋糕胚，此处没晾凉就脱模到时蛋糕胚有所塌陷~
对半切开备用~
准备打发奶油，分三次放入30克白砂糖~
留一部分奶油和榴莲肉备用~
榴莲肉和奶油混合~
中间加入榴莲肉，外面涂抹榴莲奶油，加上喜欢的水果~
插上蜡烛蛋糕完成啦~
满满的榴莲果肉，味道超香~
清蒸小黄鱼
用料：
6条。小黄鱼
做法：
买鱼时让人处理干净内脏。
洗净控干。里里外外抹少许盐，码姜末和蒜末。撒点红椒碎装饰。
蒸锅水开后，放入蒸锅大火蒸15分钟。
关火后再虚蒸5分钟。
端出，倒掉盘内的水。
滴一些蒸鱼豉油。
炒锅烧热油，浇在鱼上。
再撒点葱花即可。
减脂增肌餐记录
减脂餐记录
用料：
1拳头主食 
1巴掌蛋白质
2拳头蔬菜
做法：
211搭配法加彩虹饮食法，尽量吃颜色鲜艳的食物。
三色雪糕➕咖啡！意式味十足～纯素健康吃不胖！
三色杯，应该是大部分人的童年回忆。它的鼻祖是：那不勒斯式冰激凌。起源于意大利那不勒斯，在18世纪的时候就已经有了。

我自己琢磨的雪糕版，图的就是一个省力，不需要冰激凌机器，只需要一台搅拌机和一个雪糕模具！

雪糕的口感和冰激凌的口感势必会有区别，但这款优点在于比较简单，而且一根一根的，食取方便。我个人喜欢做轻体版本的冰激凌，因此今天这款依然是我的纯素手法：用椰浆代替牛奶和奶油，甜度用的是椰子炼乳和草莓自带的甜度来达成的，而巧克力的风味是用最原生态的生可可粉和可可碎来达成。

这样的雪糕更加适合喜欢吃冰激凌，嫌弃外面买的冰激凌肥腻，怕长胖，爱动手的厨宝们。减肥人群、健身党、宝宝都可以放心食用。

如果爱喝咖啡，那就自己做杯浓缩，淋上去，affogato就做好了。这样无论是一人食还是与家人朋友们共赏下午茶，也算是拿得出手的小甜点了。

欢迎尝试，建议收藏，谢谢喜欢！
用料：
800毫升佳乐浓稠款椰浆
100克椰子炼乳
75克冷冻草莓
100毫升生可可粉
20克生可可碎
1茶匙香草精
做法：
老规矩。食材合影。
做雪糕之前，建议把雪糕模具去冰箱冷冻一下（尤其是夏天！）
先做底子。把椰浆和椰子炼乳一起加到搅拌机里充分搅打。这个就是底子。
【草莓层】：取出2/3底子一会儿用。机器里的1/3底子加入冷冻草莓（对！必须是冷冻草莓。买现成的，或者自己用新鲜的冻都行）充分搅打之后倒入雪糕模。每个倒1/3就好。去冰箱冷冻30分钟。
【香草层】：刚才的底子一半一半分好。其中一半加入香草精充分搅打，倒入雪糕模，继续冷冻30分钟。
【巧克力层】：最后一点底子加入可可粉、可可碎充分搅打。倒入雪糕模具去冰箱继续冷冻30分钟。
然后趁着没有完全冻起来，取出来，插入小木棍。直接扔冰箱冷冻到完全变硬。一般都在4小时以上。
脱模之前用吹风机稍微吹一下，就可以轻松脱模。
配上咖啡，做成Affogato。意式味十足，超有感觉！健康又美味！没有任何负担～
炸肉丸
用料：
肉末
姜
葱
鸡精
盐
胡椒
生粉或香炸粉
做法：
肉末加入盐、鸡精、胡椒粉拌均匀
姜葱搞烂加点水泡出汁
把姜葱汁倒到肉中往一个方向搅拌均匀，放入冰箱一晚。
炸前加入生粉或者炸粉炸熟。
煎鸡胸肉
自己在办公室用小电锅，能做的有限，想减肥还想吃肉，就想到了鸡胸肉，经济实惠！鸡胸肉在超市买的，一个不到3元，柠檬买的国产的差不多也是3块钱一个，用了一半，另一半同事们泡水喝了！我还加了个荷包蛋，没吃主食。总之，加上其他的调料怎么算都不到10块钱！
用料：
一个鸡胸肉
适量盐
适量奥尔良腌料
半个（提前切出一片摆盘）柠檬
适量黑胡椒
适量黄油
一瓣蒜
做法：
前天晚上把鸡胸肉从中间片开，洗净，沥干水分，直接把奥尔良腌料粉撒上，涂抹均匀，封上保鲜膜冰箱冷藏。
做之前，提前20分钟在腌制好的鸡胸表面撒点盐和黑胡椒，按摩一下下，然后腌一下。蒜切片（不喜欢蒜的可以不加😳）
热锅，加黄油，蒜片铺底，放入鸡胸肉，我用的电锅，火候不稳定，翻面就勤了点，大家可以按自家情况而定翻面，别糊了就行。我用刀从最后的地方切了个口看生熟的。
鸡胸断生后，多挤入点柠檬汁然后盖上锅盖焖一下，出锅。（基本锅内没明显汁水就出锅了）
摆完盘后在挤入少许柠檬汁
大红豆甜汤
天天闷在家里，好无聊啊。东翻翻西撬撬，找到了一些以前不记得是拿来做什么用的剩下来的大红豆，拿来熬甜汤吧
用料：
100克大红豆
30克冰糖
3饭碗（煮糖水时使用，不包括浸泡时的用量）水
1片陈皮
做法：
大红豆洗净后，用适量清水浸泡一个晚上
锅中放入清水，把浸泡好的红豆和陈皮放入锅中，大火烧开后转小火熬30~40分钟。在最后10分钟放入冰糖充分溶解。不能一开始就放入冰糖，不然的话红豆会煮不绵
煮好后装碗开吃
超好吃的干煸排骨
妈妈做的干煸排骨很好吃，记录下来自己做了一次。
用料：
片姜
个干辣椒
克盐
勺鸡精
3个蒜
花椒
小青椒
清油火锅底料
老干妈香辣酱
料酒
辣椒粉
花椒粉
做法：
排骨去血沫，把肉剁下来，排骨切小。再煮熟(因为后面再炒不可能炒熟)
加入鸡精（最后加）盐，火锅底料，老干妈，花椒粉，辣椒粉，料酒 拌匀放置一边入味。
备好其他料。姜蒜多切一些～
多放油，先下姜蒜炒香
放入腌好的排骨继续炒
炒一段时间后，加入干辣椒和花椒继续炒
最后加入青椒炒，加入点老干妈提香
出锅啦
辣炒海丁
我是一个从来不吃海鲜的北方姑娘，跟老公在大学相识，谈了快5年的恋爱，如今步入婚姻殿堂，我的老公很爱吃海鲜，也一直惦念青岛的姨姥爷做的辣炒海丁，我偶尔高兴了会给他做海鲜的菜，但从来不会吃，唯独辣炒海丁，会让我忘记这是海物，辣辣的口感掩盖了腥味，两个人坐在一起唆了唆了一大堆，很有乐趣
用料：
半斤新鲜活海丁
半个洋葱
2根香菜
8个干辣椒
1勺豆瓣酱
1勺蒜蓉辣酱
1勺朝鲜族辣酱
少许葱
1瓣蒜
少许姜丝
5粒花椒
适量盐
适量白糖
适量生抽
做法：
将活海丁泡在清水中1个小时，洗净后捞出备用
将圆葱、香菜、干辣椒切好，喜欢小米椒的可以放一点
将葱姜蒜改刀
这是我最爱的朝鲜族辣酱，做鱼和海鲜时都喜欢放一点
海丁冷水下锅焯一下，一定要冷水！冷水！冷水！下锅，这样水开之后海丁肉会出来，如果热水下锅海丁肉会缩回壳里的。水开之后就可以捞出了
看，海丁的肉肉都出来了一点，没有牙签也会非常容易吃的
这时准备工作已经完成，重要的步骤要来啦！
首先锅里放油，烧热，将蒜、葱、姜丝倒入锅中炒香
然后放入干辣椒、花椒、小米椒、洋葱，以及三种辣酱
在翻炒过程中加少许盐、糖、生抽调味，喜欢多点汤汁的可加入少许开水，不要多
倒入刚才焯好的海丁，翻炒几下均匀裹上汤汁就行，不需太久不然海丁会老
最后出锅前倒入香菜段翻炒，加少许鸡精，就大功告成了！
雨水 早春补肾阳 炒青韭芽
早春雨水节气，体内还是有一部分湿寒之气，所以这个时候，需要补肾阳，初春早韭就是补肾阳很美味的食材，再加上与之绝配的绿豆芽，可以健脾。豆芽当然是自己发的好，今天用到的豆芽是我三四天时间自己发制的，吃起来特别安心。
用料：
200克初春早韭
150克绿豆芽
2~3克盐
做法：
韭菜洗净切段备用。
绿豆芽可以摘去根须洗净备用。
起油锅先炒豆芽1分钟。
再加入韭菜拌炒1～2分钟，加盐后出锅。
盛出装盘。
有机艾叶花蛋
偶然的一次，做了这个美食，竟然受到了广大好评！好东西当然要分享给大家了。
用料：
500克有机艾叶
40个鸡蛋
250克红糖
150克盐
适量生抽
少许醋
做法：
1：根据鸡蛋大小选择合适而漂亮的小花草，洗干净后浸泡半小时，这样小花草可以吸满水分，比较容易贴在鸡蛋上。
2：艾叶洗干净浸泡在水里，加入白醋、生抽，适量红糖一起煮成深色汤汁，加入盐，放凉待用。艾叶水越浓，红糖越多，颜色就越深。
3：煮蛋，将蛋冷水下锅煮15分钟。捞出备用。
4：将湿润的小花草贴在鸡蛋上，摆好造型，然后用丝网或者丝袜紧紧包住鸡蛋，固定好小花草，捆住收口，将蛋没装饰的一面用东西稍微敲裂一些，这样会更入味。敲太烂会影响整体美观。
5：将包裹好的鸡蛋放在备用艾叶汤里浸泡几小时或过夜，泡得越久染得颜色就越明显。
6：每拆开一个都有种“见证奇迹的时刻”的感觉!拆出晾干，欣赏完还能品尝养生的艾叶红糖煮鸡蛋。
7、这是我的分享，不晓得是美食还是黑暗料理，哈哈，反正我做了大概100个，都被同事吃完了，大家可以根据自己喜好调味哦，喜欢甜的可以不加盐，多加些糖。
看第一步
看第一步
看第一步
看第一步
看第一步
看第一步
看第一步
看第一步
看第一步
看第一步
看第一步
雪白雪白的猪油
用料：
2斤猪板油
1.7斤左右成品
做法：
板油买来，切块，洗赶紧，沥下水
放入不粘锅内，开大火
就这样放锅里大火熬
熬出一些油后就转小火
熬到这样子后可以稍微再熬一会，把白色的那些熬成焦黄色就可以了
熬好了，基本上就是这个状态了
稍微冷却后过筛装保鲜盒，待全部凉透后就会变成白色，盖好盖子，冷藏起来就可以备用了
牦牛肉鲜贝香辣酱
用料：
100克干贝
250克黄豆酱
250克牦牛肉
少许熟花生
50克辣椒酱
适量糖
少许料酒
做法：
矿泉水泡发，捞出沥干，捏成贝松
牦牛肉剁成丁，下油锅炒熟。
把所有调料混合拌匀
熬熟熬香放入花生米和糖就成了
香辣美味的牛肉瑶柱酱就熬好了，拌面吃味道杠杠滴！
肉末酸豆角J_小葱’S
一直想尝试酸豆角，买了一些回来试了试，口味上还不错，记录一下菜谱～
这是一道比较下饭的菜，酸爽香辣😍
用料：
400克酸豆角
适量猪肉糜（八分瘦）
适量干辣椒
适量味极鲜酱油
1-2瓣蒜
适量红烧酱油
适量料酒
适量白砂糖
做法：
准备食材：猪肉糜加入半勺红烧酱油，一小勺料酒拌匀腌制20分钟左右，酸豆角炒制之前需要先冲洗一下，然后冷水浸泡20分钟左右，腌制菜容易咸，泡一下可以充分将盐分释放，泡好以后酸豆角切小段或者切末均可
锅中倒入适量油，油热加入蒜片煸香
接着倒入酸豆角，翻炒均匀
炒制时间5-6分钟，大概就是这个样子
然后加入味极鲜酱油调味，翻炒均匀
加入小半勺白砂糖提鲜，翻炒均匀
再加入适量鸡精，翻炒均匀
然后撒入一把二荆条干辣椒，依据喜辣程度决定放多少
煸炒至干辣椒出香味就可以关火了
盛出装盘即可，下饭菜就做好啦～
各种拍～
没事拍点吃的吓吓自己😄
用料：
吃的
手机
做法：
拍照
然后p图😂
辣子鸡
最爱最爱最爱！！！重要的要说三遍！！！

超级超级超级好次！！

每次在一堆辣椒里找鸡肉都好爽啊！！！
用料：
一只鸡腿肉（一定要腿肉 嫩！）
干辣椒
一大把花椒
盐
少许糖
少许酱油
姜
蒜
两三个八角
一勺面粉
做法：
鸡腿肉去骨切块 块尽量小一些（我这个切得块大了）
放盐腌制半小时左右
放一勺面粉到鸡块里拌均匀

热锅放油 把鸡块放进去炸（炸到变色就可以了）

鸡块捞出来备用
先把蒜姜下到锅里

之后把干辣椒剪小段放到锅里 放花椒 八角

把鸡块倒进去翻炒再放酱油和糖（酱油糖都少放！！！）
炒均匀

盛盘