xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
韩剧里的厚蛋烧（高颜值简单料理）
不小心打破十几个鸡蛋哈哈哈只有做厚蛋烧了～
用料：
4个鸡蛋
1勺盐
1勺淀粉
适量火腿肠
适量胡萝卜
适量芹菜叶
做法：
全程小火！小火！小火！锅烧热，放油（只放一次油呦）放入蛋液趁没有完全凝固，就卷呀～卷呀～卷呀～喜欢卷多厚都可以。
我做了个超级大的胖胖
切好摆盘
菜饭
江苏这里冬天常吃的一种饭，咸肉和黑油菜，老方法都是肉菜和米一起放，我不大喜欢，因为菜叶都黄了，这是我自己琢磨的
用料：
一小块咸肉
叶子多一些青菜
做法：
把米淘好，放电饭锅开始煮
起油锅，咸肉切小块，放锅里炒至变色，肥肉稍微出油就行
等电饭锅煮沸，把炒好的咸肉放进去，搅拌一下，混合均匀些
把青菜切细一些，放入刚炒咸肉的锅里，炒至断生，不能太烂
等电饭锅跳至保温，焖五分钟左右，把青菜倒入拌匀，焖一两分钟就行，时间不要太长，菜叶变黄就不好了
就可以开吃了
煲仔饭（电饭锅版）
家里做饭都是用李锦记的调料，这道煲仔饭是全家人都爱吃的，我最经常煮的饭。没有美图，全部原始图片。
用料：
若干大米
若干糯米
若干干香菇
若干葱
若干杂菜（玉米粒胡萝卜青豆）
若干马铃薯
适量姜
做法：
大米和糯米按1：1的比例提前泡水。
马铃薯削皮泡水至少半小时后切成小块，干香菇泡发切成丝或小块，杂菜过水洗净，锅里放适量李锦记芝麻香油，加葱头和姜、香菇爆香，加入杂菜、马铃薯翻炒一遍。
加入适量李锦记煲仔饭酱油翻炒。
等快收汁的时候停火，放入电饭锅里按正常程序煮饭。
配料加入电饭锅是这样子的，开始煮饭。
煮熟后翻拌均匀。
盛起来就可以吃了。
千层杏仁酥 | 好吃到哭泣
简单好吃的千层杏仁酥
用料：
适量杏仁片
1个蛋黄液
2张印度飞饼
做法：
饼皮去边切块
两个叠起来，一共可以做四个
表面刷上蛋液
烤箱预热。上180度 下170度。时间大概10分钟左右。要看它的状态而定哈！
搓小手等待啦
江江！出锅！
非常酥脆啊！
微微甜的味道~
一顿美滋滋的下午茶！
回锅牛肉（超级下饭菜）
回锅肉的牛肉版，低脂健康，超级下饭
用料：
卤好的牛肉
豆豉
生抽
白砂糖
葱
姜
料酒
青蒜
辣豆瓣酱
洋葱
植物油
做法：
按照菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/101779123/
准备好卤牛肉，切片。
准备豆豉酱。
豆豉切碎，葱姜炒香，炒豆豉末，加点糖和料酒，略炒后出锅成豆豉酱；
洋葱切滚刀块，加植物油炒香，下豆豉酱、辣豆瓣酱炒香，下卤牛肉片、少许糖、料酒、生抽，汁稍稍收干，最后下切成抹刀片（斜着切）的青蒜，兜匀即可出锅。
番茄鸡柳酥
用料：
番茄沙司鸡胸肉
白糖白醋
玉米淀粉盐
玉米油清水
做法：
把整块的鸡胸肉片成
5厘米厚的大片，然后顺着纹理切成条状。切好后的鸡肉条放入碗中，加入白醋用手抓匀，再放入少许盐入个底味。
玉米淀粉中加入清水调成粘稠一点的糊。把番茄沙司倒入碗中，加入白醋、白糖、清水调匀。
锅中做油，油要宽一点，鸡肉条全部倒入玉米糊里抓匀，油温六成热下鸡肉条，要一条一条的下，防止粘连。鸡肉条飘起来就可以捞出，让锅中的油温升到七成熟，倒入鸡柳进行二次复炸，待鸡柳变成金黄后捞出控油。
调好的番茄沙司倒入锅中，大火炒浓稠，倒入鸡柳，翻勺，出锅。

香酥脆嫩，酸甜美味。
绿豆芽自己做(可乐瓶版)
对于远离土地的高层族，自己发豆芽是最简单的，可以感受到种植、收获的喜悦的。你不想试试吗？
用料：
100克绿豆
1个可乐瓶
适量水
做法：
绿豆先泡一整天。
不锈钢筷子烧热，在可乐瓶底部烫出洞，记得带手套操作，不要烫伤了。
就是这样了。
另一头，剪平整。
绿豆泡开口了，这样就行了。我泡了一天一夜。
倒瓶子里，在水龙头下面冲洗一下。
顶部盖上湿毛巾，底部托一盘子接水。
外面裹上黑色塑料袋遮光，底下放盘子接水，每隔6-8小时取出来冲洗，再重新这样裹好。
第一天，小芽露头，水龙头下冲洗，盖湿布裹黑塑料袋。
第二天，长长一点点。同上一步操作。
第三天，瓶子快装满了。
第四天，可以收获了。
清水冲洗一下，美的不要不要的。
一人食—桂圆红枣煮蛋
用料：
5粒红枣
一个鸡蛋
抓两把桂圆
做法：
小半锅水，加红煮。
水煮沸，加入桂圆。
桂圆煮开花后，打入一个鸡蛋。
鸡蛋煮熟，盛出。
开吃！
白粥伴侣脆瓜
无添加，健康美味
用料：
一至两条左右黄瓜
60ml酱油
60ml白醋
40ml砂糖
50ml水
做法：
将黄瓜切成约1cm大小
把酱料加在一起
放锅待糖融化
加入切好的黄瓜，待沸腾转小火，中途记得搅拌让其均匀受热，约煮15分错左右
黄瓜完全变色
捞出黄瓜快速放凉！不扇子或风扇啦
再次把酱煮沸，晾凉备用
把凉了的瓜和酱放消毒过的玻璃瓶封好，放入冰箱两小时！待瓜脆了开吃
鸭蛋蛋糕
朋友拿来好多鸭蛋准备腌咸鸭蛋，谁知打开袋
子好多鸭蛋皮都磕破了，于是尝试着用鸭蛋做
蛋糕，第一次用鸭蛋做，所以用了最简单的材料做，老公说很好吃。
一直想传菜谱，但是做完经常忘拍照，所以就是每天欣赏大家的菜谱，今天兴致起了，想传作品，刚才都编辑好了就是找不到了，还得重新写
（小帖示一定要看哦）我第一次认真写的哦
用料：
2个鸭蛋
20克低粉
15克左右细砂糖
多滴朗姆酒/香草精/柠檬
 6个纸杯
做法：
鸭蛋的蛋黄蛋清分离
打发蛋清，加入香草精或朗姆酒，白砂糖分三次加入

蛋清打发到有三角尖就可以了，鸭蛋比鸡蛋打发时间更长些
把蛋黄搅匀，少量蛋清和蛋黄混合搅拌均匀
把搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清中继续搅拌
筛入20克低粉，搅拌到无颗粒
烤箱160度预热5分钟，把蛋糕糊倒入纸杯中，烤15分钟出锅（有的步骤忘了拍照）(๑•̀ω•́๑)
蒜泥白肉
简单好吃
用料：
想吃多少买多少五花肉
十片姜(煮肉)
随自己口味糯米酒(煮肉)
随意老抽(蘸水)
随意生抽(蘸水)
随意香醋(蘸水)
随意蒜(蘸水)
2片香叶(煮肉)
2粒大料(煮肉)
适量水(煮肉)
做法：
蒜，肉，糯米酒，大料，香叶加水煮
煮到筷子插入不冒血水
捞出放凉，（我直接保鲜膜包起来丢冷冻快速放凉）
放凉后切片，不要在意我的渣渣刀工
蒜处理成蒜泥，依据自己口味加各种调味品
在调完的酱汁里倒上一些锅里的肉汤
最后配上小酒开整
红烧雪里红鲫鱼
用料：
两条鲫鱼
适量雪里红
适量酱油
适量白糖
适量黄酒
适量葱姜
做法：
鲫鱼油煎一下，到两面金黄
放入雪菜，酱油，黄酒，盐少点，雪里红本来就是很咸的，糖适量用来提鲜，煮开后，开小火煮15分钟，汤记得多留点，第二天的鱼冻很美味的。
重点是隔夜更好吃，隔夜后不要热，热了会腥，配什么都好吃
红豆土司－椰蓉土司－蔓越莓土司
刚开始接触烘焙，只是单纯的兴趣爱好，想做给家人吃，喜欢做面包，享受过程，大家一起加入吧，做个烘焙爱好者。
用料：
30g改良剂
10个鸡蛋
2200g水
5000g金像牌面包粉
35g酵母
1000g细砂糖
500g黄油
40g盐
500g苏旺牌红豆馅
500g自制椰蓉馅
少许装饰全蛋液
做法：
除了黄油和盐，其他材料都放进打面机混合搅打
成团后加入黄油和盐，打出膜就可以了
出膜即可，如下图
手套膜，很有韧劲
红豆馅100g，皮450g
用擀面杖擀成长方形，用美工刀均匀的划出一道道口子，再卷起来，放在模具中
划的口子要均匀，这样烤出来的花纹才漂亮
椰蓉馅100g，皮450g
用擀面杖擀成长方形，用美工刀分成三份，再如下图，编成辫子，再向三分之一处对折即可
叠起来
变成辫子
放入醒发箱38度醒发
当面包醒发好后，表面轻轻的刷上一层全蛋液，放进烤箱，上火150下火200,先烤25分钟再掉头25分钟。
香喷喷的红豆土司和椰蓉土司就出炉啦！！！！馅料丰富，很柔软，迫不及待的想品尝自己的成果。
冷却之后，切成片，装进土司专用袋中保存
将450g面团擀成长方形
放100g的蔓越莓，从上而下，卷起来
放入醒发箱中，醒发一个半小时左右
醒发好后，表面刷一层蛋液
放入烤箱，上火150下火200度，先烤25分钟，再掉头烤25分钟(我这里给出的烘焙时间是烤12个土司的时间，如果土司个数没有那么多，就要减少烘焙时间，这个大家要自己琢磨哦)
【牛奶巧克力冰淇淋】，浓香丝滑享受。
【牛奶巧克力冰淇淋】，浓香丝滑享受。

你好，8月。

夏天都过半了，

才开始做冰淇淋会不会太晚了？

有时候，做任何计划的事儿，

只要动手去做，不停留在思想上，都不嫌晚。

家里库存着春天时从加国带回来的Godiva巧克力，

正好用上制作[牛奶巧克力冰淇淋]，

酝酿着一升的淡奶油要做几种口味才能用完？

连着两个晚上做了三种口味牛奶巧克力、抹茶、枫糖香草，

这个夏天，不遗憾了。

附牛奶巧克力冰淇淋方子。
用料：
60克牛奶巧克力
2个蛋黄L
180ML牛奶
70克糖
1.5大勺可可粉
1大勺糖
120ML淡奶油
做法：
蛋黄加糖打发发白，牛奶煮至快沸腾离火，缓慢倒入蛋黄糊中，边搅拌边倒入；
蛋奶糊回锅中加热至浓稠85度离火，边煮边用木勺由底部翻上快速搅拌，煮好过筛；
将蛋奶糊平均倒入两个料理碗中，分别准备抹茶味和牛奶巧克力味；
牛奶巧克力入蛋奶糊中融化搅拌均匀，苦巧克力粉+糖混合少许蛋奶糊均匀后入另一份蛋奶糊中搅拌均匀后过筛一遍，冷冻1小时（加快冷却）。
冷却后的倒入120ML淡奶油牛奶巧克力味，混合均匀后，启动冰淇淋机，倒入冰桶中，搅拌15分钟,机子停止后，装盒冷冻。
减肥减脂必备杂粮紫米饭团
减肥也要好好吃饭呀，超安利这款紫米饭团，杂粮紫米脱糖处理，各种蔬菜，搭配冠利沙拉酱，黑醋汁，饱腹感超足，太满足了‼️
用料：
适量紫米
适量血糯米
适量黑米
1根黄瓜
2个鸡蛋
4片培根
适量肉松
1勺冠利沙拉酱
1勺冠利黑醋汁
做法：
所有杂粮洗净
放入脱糖电饭锅煮饭
培根煎熟
煎两个荷包蛋
黄瓜切片，肉松，
保鲜膜铺上，先铺一层杂粮米饭
抹上冠利沙拉酱
铺上肉松黄瓜片
铺上荷包蛋，倒上黑醋汁
培根铺上
包起来
做好啦
料足
超满足
好吃，饱腹感强
甜酒酿谷物蒸蛋
用料：
2勺谷物
100克甜酒酿（带汁）
2只鸡蛋
做法：
先将鸡蛋、甜酒酿用打蛋器搅打均匀，后加酒酿汁（无需加糖 酒酿汁爆甜）入碗，用保鲜膜包好碗（蒸蛋时不易起泡起孔），上面用牙签扎几个小孔便于过滤热气流。
放入蒸锅，温火蒸15分钟，熄火前掀开碗上的保鲜膜，加适量的早餐谷物。后熄火待蒸锅冷却后，将碗取出即可。
中式叉烧三文治
早起娃娃要上学要个快手料理早餐又要健康，突然记起昨天晚上烤广式叉烧还吃剩下几片，所以一个中式口味的三文治就这么诞生了。
用料：
2片面包片
1只鸡蛋
适量绿椰菜丝
适量甜面酱
适量沙拉酱
适量叉烧肉切片
少许黑胡椒粉
做法：
鸡蛋水煮熟去壳切片
椰菜清洗干净再用蒸馏水过一下，然后厨房纸吸干水分，切丝。椰菜丝加入少许黑胡椒粉和沙拉酱拌好备用
面包片烤两面金黄
其中一片面包片放材料，顺序是鸡蛋片，涂一层甜面酱，叉烧片，涂一层甜面酱，椰菜丝，另外一片面包片。然后对切包上包装纸即可
香辣烤鱼（德普烤箱版）
用料：
各一些花椒、藤椒
3个八角
3片香叶
一头蒜
一块生姜
一把葱
6个小米椒
三勺红油豆瓣酱
少许自制辣油
一块腐乳
油
做法：
把鱼收拾好，对半切开。用生姜和蒜、葱、还有生抽、料酒腌制一晚
准备好调料
准备一些喜欢的蔬菜。实践证明土豆炒鸡好吃
用比较多的油炒香香料
把鱼两面油煎下，下面铺上些许洋葱放烤箱里烤30分钟。这样炸过再烤制皮比较焦。好吃
炒蔬菜了哦！多放点油哦！半熟即可！
铺上去继续烤30分钟！
哇咔咔咔开卡！炒鸡好吃了
金桔黑芝麻汤圆
用料：
汤圆馅：
100克黑芝麻核桃粉
20克金桔饼碎
30克花生酱
20克猪油
25克桂花酱
汤圆皮：
150克糯米粉
115-120克温水
做法：
汤圆馅材料混合拌均匀
分成5克左右一个冷冻备用
糯米粉和水和成光滑面团醒5分钟
取10-12克小面团包馅
搓圆
刚好25个，不现吃的冷冻保存
馅心不甜腻，金桔香，桂花香，芝麻香，咬一口满口香！
花生桂花馅：
每日坚果、花生粉100
桂花酱30-40
猪油（黄油）30

汤圆皮：
糯米粉100，粘米粉50，热水125（这个皮不会太粘，却又不失软糯，我很喜欢）
干蒸后裹白糖黑芝麻简直太棒了！
裹豆面黑芝麻
坚果花生馅
秋冬季的好咸菜！秘制芥菜丝咸菜
用料：
2斤配方
1000克芥菜
80克盐
40克蒜末
40克白糖
40克白米醋
10克味精
10克香油
20克细辣椒面
16克粗辣椒面
13克白芝麻
5斤配方
5斤芥菜
200克盐
100克蒜末
15克味精
100克白糖
100克白米醋
20克香油
40勺细辣椒面
40克粗辣椒面
20克白芝麻
做法：
准备新鲜芥菜。
将芥菜清洗干净，用刀切成丝，或用插板插成丝，插板分粗丝，中粗，细丝三个档，用中间那个。
放入盐拌均匀，用盐腌4个小时。出了这多水。
腌好的芥菜丝用清水洗三遍，然后放到纱布里，用力攥干水分，攥干水分的放到另一个无油无水的盆里。
准备蒜末、细辣椒面、粗辣椒面。白糖、白醋。
挤干水分的芥菜丝，放入蒜末、白糖、白醋、香油。
带上一次性手套，用两个手翻拌均匀。
把细辣椒面、粗辣椒面和白芝麻放到一个碗里，锅中烧热油，把油浇在辣椒面上，油温不要太高，分三次加入油。
辣椒油晾到温热时倒入芥菜丝里翻拌均匀，一定要多翻拌一会儿。
抓拌均匀，看看很有食欲吧。
放到干净的玻璃瓶里，无油无水，一定要擦干干静静的，芥菜丝装到瓶里后把盖子拧严，放到冰箱里冷藏，可以吃一个冬天。
桂圆红枣生桃紫米粥
用料：
5颗红枣
15个（桂圆干）桂圆肉
40克红糖
去皮花生约20个花生
三个核桃 
约80克紫米
做法：
这是成品图。  One 洗净备好的紫米放置压力锅中水多多的放。 Two 去皮花生+大枣切块（去核）+核桃（尽量小块）+桂圆干+40g红糖。放进压力锅（美的）调成煮粥模式，待煮粥模式结束后调至大火收汁（约3次）注意最后一次不要煮干～ 
大功告成😁
芥兰炒牛肉
用料：
1斤芥兰
半斤牛肉
做法：
芥兰洗净切段
牛肉切片腌好
牛肉炒至89成熟，再起镬炒菜，再一起炒
懒人早餐火烧云吐司
火烧云🔥
一款超级简单的快手早餐，懒人必学😄
一片吐司一个鸡蛋
用料：
1片吐司
1个鸡蛋
3克盐
做法：
准备好吐司片，可以在上面先铺上自己喜欢的食材，比如：培根，果酱……
分离蛋清蛋黄，蛋黄不要弄破哦
蛋白加盐打至硬性状态，放到吐司上面，戳戳弄成云朵形状
中间挖个坑把蛋黄放下去
烤箱预热120度15分钟（每个烤箱脾气不同），注意观察火力
成品
溏心蛋，喜欢全熟的再烤五分钟
像吃棉花糖的感觉
洋葱芹菜叶炒蛋
番茄牛腩的边角料
用料：
洋葱粒
鸡蛋
芹菜叶
盐
做法：
蛋液加入洋葱粒，芹菜叶，盐，热锅冷油炒
红豆沙馅儿蛋黄酥
嫂嫂做的红豆沙馅儿得蛋黄酥特别好吃  趁着这个假期学会啦
用料：
30g白砂糖
少量水
少量花生油
半碗红豆沙
250g面粉
少量芝麻
20个咸鸭蛋
一个鸡蛋
做法：
生咸鸭蛋 蛋黄放在烤箱10分钟
面皮(水油皮) 油酥皮 红豆沙 准备好 
面皮制作需要水 白糖 少量油
油酥皮很容易做 面粉加点油不加水揉成光滑面团分成等份大小就行
油酥皮跟面皮重叠和好 卷起来
和成光滑得面团 包住红豆沙 捏好  我得红豆沙是外面买的 有时间可以自己做更好
放在烤盘 铺上吸油纸 刷上薄薄得一层蛋黄液 撒上一层芝麻
烤箱200度 35分钟 超级超级好吃😋
如果了解详细步骤得 可以看一些视频 这个我觉得很容易  关于时间 180度得话 烤箱需要预热10分钟 再烤30分钟 或者直接200度 35分钟左右 零失败
高汤块
在家里煮面的时候经常要用到高汤块，可是外面的高汤块都是用添加剂做成的，所以就尝试自己来做高汤块。
用料：
500克猪骨
500毫升水
20克吉利丁粉
适量姜
适量盐
做法：
将猪骨洗净
将洗净的猪骨放入锅中，加500毫升的水和盐，小火煮5小时
将煮好的高汤用过滤网过滤一下
用30克的高汤溶解吉利丁粉
将吉利丁溶解液倒入高汤中，搅拌均匀
准备一个模具，将高汤倒入模具中放入冰箱冷藏两小时
百香果柠檬茶
随便鼓捣，结果挺好喝。
用料：
1个百香果
1个柠檬
2包立顿红茶包
适量冰糖
1.5L水
做法：
柠檬用盐搓干净，随便切；
百香果打开；
再把茶包冰糖和柠檬百香果都放进保温壶；
倒入开水；
盖好盖子，焖一阵子，就可以喝了。
酸甜水果萝卜
水果萝卜生吃对于南方人的我还是接受不了，太辣了。凉拌和酸甜的吃法好吃多了。
用料：
1根萝卜
50克白糖
2瓶盖白醋
做法：
水果萝卜一根，500克左右
食用白醋
水果萝卜切薄片加两瓶盖醋，50克白糖，拌匀就可以开吃了。要吃辣味少的就等十分钟再吃。
这个是加酱油，少许糖，盐，生姜，蒜蓉，花生油拌匀开吃。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料：
6只扇贝
1把粉丝
3勺蒜蓉
2勺生抽
2勺蚝油
适量小葱
适量红尖椒
做法：
粉丝提前泡软，扇贝肉洗净，扇贝壳刷干净
扇贝壳上放上适量粉丝，再将扇贝肉放入粉丝上
锅内放入比炒菜多一倍的油，将蒜蓉小火炒制金黄，放入生抽和蚝油，将料汁均匀放入扇贝上。
入锅蒸8min。
将葱末和尖椒末放入，表面再淋入熟油。
焗面(麻辣芝士泡面)
用料：
适量芝士
1包面
适量牛肉
适量蘑菇
2~3根干辣椒
适量辣椒粉
适量豆瓣酱
适量葱姜蒜
适量油盐醋
适量辣椒油
做法：
牛肉切薄片，蔬菜处理好，干辣椒切条；热锅热油放葱姜蒜，加豆瓣酱、番茄酱、干辣椒和辣椒粉爆香后倒入水烧开；
水烧开后放入面和牛肉片，放盐调味，再加入喜欢的蔬菜烧好后大火收汁，放入适量辣油和醋调味；
这一步盛出后就可以吃了，酸酸辣辣的吃起来特别爽~
有芝士的小伙伴可以再撒上一层芝士，微波炉中高火叮1分钟，加入芝士的面有一股奶香味，而且芝士可以很好的中和掉一点辣味，微波炉叮过后面汤汁更浓稠口感更好~
香煎带鱼
用料：
带鱼
油
酱油
做法：
带鱼用盐腌半个小时后洗净
平底锅放一定量的油待油热将鱼放入
煎至金黄再反煎
煎好关火前放点酱油，上碟！
糊弄学生的辣条
昨天某同学放学后 看同学吃辣条，下车就要去买，拦着没让去。
下厨房搜集一下，自己做～

淘宝店铺: 云雨恋05
用料：
适量盐
两个八角
适量砂糖
四个蒜
适量腐竹
100克辣椒粉
十几粒花椒
四块桂皮
四个辣椒
半勺鸡粉
做法：
准备好食材，腐竹泡软，没有硬梗就可以，不用太软，不然吸油多。
热锅凉油，下辣椒花椒蒜末桂皮八角，油要多一点。
加入所有辣椒面翻炒一会，放腐竹。
翻炒均匀加点鸡粉出锅，撒点白芝麻。
放凉后吃，有那么点辣条的意思。
这个偶尔吃一下还行，不建议经常食用，油太多了。
外貌控必备——樱花酸奶芝士蛋糕（8寸）
给男朋友的妈妈的生日蛋糕^_^
阿姨胆不好，不能吃鸡蛋，寻寻觅觅各款蛋糕，最终决定做个酸奶芝士蛋糕^_^
这个蛋糕很多人做过啦，方子也参考了几位大神的，外加自己的一点改动
参考：泳歌——草莓芝士蛋糕。因为以前做过这个，男朋友和阿姨都说好吃，而且没有鸡蛋，芝士层配方主要按那个*2。彼岸的狐狸——“美好滴樱花冻酸奶芝士蛋糕 8寸改良版”，参考了镜面和摆放等等。真的很谢谢大神们无私的方子啦！！我这个只是个人爱好改编的综合版^_^
用料：
1.饼干底：
160g奥利奥饼干
80g黄油
2.芝士层：
400g奶油奶酪
360g酸奶（浓稠型）
360ml淡奶油
30g柠檬汁
30g朗姆酒
80g砂糖
4片-5片（每片5g）吉利丁片A
3.topping
适量巧克力裱字笔或巧克力融化
一张油纸
500ml沁柠水
5片吉利丁片B
若干盐渍樱花
做法：
准备工作：奶油奶酪放室温，吉利丁片放冷水中泡软，模具包锡纸，樱花泡起来（ps：我试了冷水泡和温水泡，感觉差别不是很大，温水泡的快一点，冷水泡颜色基本不褪，我大概换了2-3次水。据说用热水泡分分钟就能泡开，但是颜色会损耗很多）
饼干底：黄油融化，奥利奥饼干捣碎，与黄油一起搅拌均匀，在模具中铺平，放在冰箱冷藏备用
芝士层：
奶油奶酪隔水软化（温度不要太高哦）
软化后奶油奶酪+砂糖，隔温水低速打至细腻无颗粒
逐步加入朗姆酒、柠檬汁、酸奶（每样材料都要打到混合均匀了再加下一个），打至细腻
淡奶油隔水加热，放入泡软的吉利丁片A，搅拌至融化
将奶油吉利丁溶液分次加入芝士糊中，每次都打均匀
倒入模具，震出气泡，进冰箱冷藏，4—6小时就可以下一步了，当然过夜最保险啦~我是5小时样子的时候继续下一步的
裱字：
我是把巧克力放在裱花袋里隔水加热至融化，在油纸上写的生日快乐。。（不要看我那个HAPPY BIRTHDAY写那么丑T T其实我练了好久呢。。掩面555.。要是对自己的裱花字很自信的话直接在蛋糕上写那更好啦）
然后放冰箱冷冻至结块，蛋糕从冰箱拿出，用吹风机把表面吹化一点点，用夹子把巧克力字夹到蛋糕上，按压一下，继续冰箱冷藏
樱花凹造型，我是先放樱花再放镜面的，凹好造型放冰箱冷藏
沁柠水隔水加热，放入泡软的吉利丁片B，融化拌匀，放凉（我为了节约时间冰箱冷藏了一会，放到手的温度就可以下一步了）
参考彼岸的狐狸，她用勺子把镜面液加到蛋糕中，我觉得操作性很强哦，我也是这样的。放进冰箱后再用牙签凹凹造型就可以等待第二天脱模啦^_^
脱模：你包锡纸啦^_^哈哈哈！！！安全起见还是周围一圈热毛巾捂一下或者吹风机吹一下
田园蔬菜大杂烩
懒人大杂烩，半小时搞定
用料：
20个圣女果
1根胡萝卜
1片冬瓜
1个西蓝花
4片牛肉卷
做法：
放油将洋葱炒出香味后放入圣女果
等圣女果炒出汁后导入水，再加冬瓜煮十五分钟，
中途加盐调味，还可以加点海天酱油体味。
等冬瓜煮快透明后，加入西蓝花，胡萝卜，羊肉卷，一起混煮
等牛肉卷煮熟后起锅，一顿丰盛的晚饭做好啦！😜😜😜
香酥炸鸡翅好吃到舔手指
肉嫩外酥，一下能吃掉好几只的炸鸡翅
用料：
10只鸡中翅
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
2勺生粉
半包炸鸡粉
2瓣蒜头
适量食用油
适量黑胡椒粉
做法：
我用这个牌子的炸粉
鸡翅洗净划两刀
鸡翅中加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、蒜末抓匀先腌制一会，再加入两勺生粉抓匀，至少腌制两三小时，最好能腌制半天（喜欢吃辣的可以加点辣椒一起腌制）
最后一步，炸之前，裹上一层炸鸡粉，30分钟后再炸比较入味
锅中热油后，中小火炸至金黄出锅，想吃酥一点的，凉了再快速下锅炸第二遍，我只炸了一遍
炸好沥干油出锅，金黄金黄的，一口咬下去，肉嫩外酥，好吃到舔手指，真的太香了，一下子吃了好几个😋
好诱人😍
麻辣土豆
麻辣土豆的做法主要分两部分，第一部分是土豆的处理，第二部分是料汁的制作。

整个制作过程非常简单，没有用到炸锅、烤箱这些设备。

做出来的土豆片，表面铺满芝麻，再加上鲜绿的葱花点缀，惹人口水。
用料：
2-4个土豆
适量小葱碎
适量蒜末
20克辣椒粉
10克白芝麻
30克陈醋
15克生抽
5克花椒油
5克糖
2克盐
做法：
土豆去皮切片，放到凉水里泡一下，去掉表面多余的淀粉。
锅里烧水，放入土豆片，熟透后捞起沥水备用。
另外准备一个小碗，把辣椒粉和白芝麻混合。

倒进两勺烧热的食用油，边倒边搅拌，辣椒粉的香味能充分散出来。
接着在辣椒油里继续加入2大勺陈醋、1大勺生抽、1小勺花椒油、1小勺白糖、2克盐（剩下的所有调味料），搅拌均匀。
最后把调好的料汁淋在土豆片上。
再撒点蒜末和小葱碎
夹起一块来，入口微凉。酸、甜、咸、麻，都在口腔里打转… 如此简单食材，也能让人沉醉其中，念念不忘。

喜欢吃土豆的朋友看完马上可以动动手啦！
黑椒牛排
用料：
200g牛排
20gcook100芝加哥腌料
做法：
牛排用cook100芝加哥腌料腌制2个小时。
平底锅烧热，直接入牛排，一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻。最后浇上黑椒汁就可。
冬笋腌笃鲜
冬日里的一股鲜味
用料：
400克咸肉
3片火腿
300克冬笋
500克五花肉
440克猪肘子
1勺料酒
5克油
做法：
五花肉、咸肉切块
五花肉过水，加料酒
放入温水清洗
厨房用纸水清干
倒入油，煎煮
倒入开水，放入咸肉，火腿
猪肘子清水煮后放入，大火烧开转小火煮
最后放入冬笋，出锅；一个字鲜
莲藕狮子头
肉馅遇到莲藕，便解了肉的腻，多了藕的脆，变为又香又脆的莲藕狮子头。给原本油腻的狮子头搭上清爽的藕，二者的融合即如藕夹般恰到好处。再花点心思，清白藕片为底，棕红色闪着油光的狮子头为柱，点缀于其上的是白藕与红艳枸杞配成的小帽，碧绿的油菜心做围边，这样的摆盘是否让狮子头也感觉清新了不少？
用料：
适量油菜心
少许碱面
350克猪肉馅
320克莲藕片
1个鸡蛋
适量枸杞
适量水
适量油
适量盐
适量葱
适量姜
1克花椒
1/2勺五香粉
少许淀粉
适量香油
2小勺蚝油
适量白糖
1/4勺鸡精
1小勺料酒
适量生抽
1/8勺老抽
适量水淀粉
做法：
将莲藕片从袋中取出后冲洗几遍，用清水浸泡
猪瘦肉用凉水浸泡20分钟，洗去血水后剁成肉馅
花椒用少许温热水浸泡10分钟，肉馅放入盆中，泡好的花椒水打入肉馅中。放入少许淀粉，搅匀。再打入鸡蛋，向一个方向拌匀
捞出大部分藕片（留少许可以用来装饰），切成碎末
将藕末放入肉馅中，搅匀
放入盐、五香粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油
葱、姜切成碎末，放入后搅匀
取适量馅放入手中，在两只手间来回摔打揉成肉丸状
锅中倒入适量油，油温热时逐个下入肉丸，揉好一个下一个，炸至表面颜色变深后捞出
锅中留少许底油，油热后放入姜片、葱结，炒出香味后倒入肉丸，放入盐、白糖、生抽、老抽，大火煮开后撇去浮沫，小火，加盖煮15分钟左右至熟透。放入鸡精，搅匀
将油菜心洗净，煮锅中倒入些水，煮开后放入碱面，放入油菜心，煮几秒钟变色即捞出用冷水冲洗，浸凉后挤去多余水份。藕片放入盘中，摆入油菜心
炒锅转大火收汤，分两次放入水淀粉，搅匀，夹起肉丸摆入盘中，再用勺舀些汤汁浇上即可
8寸芭比抹面
记录用的奶油量
用料：
200克夹心奶油
330克左右抹面奶油
做法：
奶油不要打过是关键
婴儿辅食玉米汁米粉
米粉无味道加入玉米汁有一种特殊的淡淡的甜味儿，宝宝很爱吃
用料：
半小碗玉米
半小碗生水
适量米粉
做法：
选取嫩玉米⑧粒
清水泡大约一个小时
连水和玉米一起倒入榨汁机
过滤掉大块渣子
倒入小锅煮，要一边熬煮一边顺时针搅拌
熬煮好的玉米汁晾到50度左右
加入米粉搅拌均匀就可以啦
红烧大排
妈妈教的大排做法，属于比较有嚼劲的那种，由于不喜欢吃那种很酥软的，这款是妈妈的改良版
用料：
勺生抽
勺老抽
勺料酒
克糖
克盐
片姜片
大排
根葱
做法：
1，大排洗净，用刀背剁大排，之后把大排水分吸干
2、起油锅，下姜和葱煸炒，将大排放入，煎至两面发白
3、倒入料酒，生抽，老抽，糖和盐，用量根据自己的口味，加水所以大排净在汤水中，大火烧开后转小火，大约半小时左右，尝尝汤汁味道，再调整下然后大火收汁
超简单快手青菜面
阴雨天，做一碗白菜面，暖心又暖胃。没有进过厨房的小白都可以做给家人吃。
用料：
半颗左右白菜
适量面条
2勺味极鲜酱油
少许盐
少许葱花
少许蒜瓣
做法：
手撕白菜，可以撕的再小一些（或者刀切碎也可以，更好消化一些）
蒜切片，葱花适量
1、锅内热油，放入准备好的葱花蒜瓣 2、炒出味道后放入白菜，翻炒软烂 3、加入适量的水，盖锅盖，等水开 4、水开后下入面条，盖锅盖，十分钟左右，开盖尝一下面，熟了即可捞起 5、洒葱花装扮开吃吧！
牛油果炒面包➕马加丹虾
处在减重期间的大博博，开始改变早餐饮食。牛油果是减肥佳品，搭配全麦面包和高蛋白低脂肪的马加丹虾。大博创意的把三者炒在一起，味道还是很惊艳哦。微信：xiaosa_wo
用料：
牛油果
6-7只俄罗斯马加丹虾
两人份全麦面包
适量黄油
适量黑胡椒碎
少许俄罗斯无碘海盐
做法：
两人份全麦面包切方块待用
俄罗斯马加丹虾去皮取虾肉虾籽待用
取牛油果切小块待用
热锅，放黄油，待黄油融化，放入切好的牛油果，全麦面包，俄罗斯马加丹虾，翻炒几分钟后，放少许俄罗斯无碘海盐和适量黑胡椒碎。关火，装盘，完成😊
石花菜拌西葫芦/清淡下饭菜
当两种适合生吃的菜相遇，有点相见恨晚的感觉，口感层次丰富，石花菜和西葫芦的清香充斥在齿颊之间，简单易上手，一定要试。
用料：
1个西葫芦
一小撮干石花菜
2克盐
1克糖
5克醋
3克生抽/浅色酱油
1克花椒粉
3克香油
1根小米辣
3克炒熟白芝麻
做法：
西葫芦刨丝，石花菜泡发，纯净水冲洗3遍
放佐料
拌匀即成
擂青椒茄子
擂青椒茄子（没有皮蛋）如果你会做，我就多说一句，最后加一大勺芝麻酱，会让整个味觉又升一级台阶。
用料：
2个青椒
1个茄子
3瓣大蒜
2勺生抽
半勺糖
若干盐
1勺醋
若干小葱
1大勺芝麻酱
10几粒花椒
小半勺蚝油
做法：
茄子切块水开上锅蒸10分钟。蒸透后拿出来放凉。葱蒜尖椒切粒。青椒去籽切片。
青椒平底锅两面煎，直到一面起皮，俗称虎皮。我这是没放油煎的有点慢，放油煎得更快。最好要放点底油煎。
茄子拧干水，加入煎好的青椒，捣碎。
摆盘，加入两勺生抽，一勺醋，一点点糖，蚝油，盐，榨花椒油，花椒变色把花椒捞出，油泼葱蒜。最后加入一大勺芝麻酱。搅拌均匀食用。
感觉这道菜用的时间还蛮久的，主要是蒸茄子等放凉比较久，但还是比较健康的。芝麻酱很关键。如果没有工具，擀面杖也可以。
潮汕干筒果
用料：
2个鸡蛋
2个土豆
半斤个马蹄
20朵香菇
2张豆腐衣
适量克盐
2勺鸡精
200克高筋面粉
克
做法：
1香菇开水泡开，切碎。装盘
2葱爆炒，装盘
3土豆爆炒，加盐，鸡精装盘。
4马蹄切碎
5猪肉炒下，加盐，鸡精
6全部材料加一起，打2个鸡蛋，高筋面粉(或普通面粉)，均匀搅拌，五香粉
     ps:再加点盐，因为加了面粉，所以没有什么味道了)
    (也可以加点虾米，会更香)
7包在豆腐衣里面
8蒸15分钟
9完工
成品
辣炒阿根廷红虾
用料：
15只阿根廷红虾
10根新鲜小米辣椒
5瓣大蒜
5片姜
1小勺蚝油
适量克盐
半小勺糖
20粒花椒
2根香菜
1小勺香辣酱
2大勺花生油
1小勺鸡精
做法：
大蒜跟姜切末，小米辣跟香菜切段
阿根廷红虾洗干净虾背切开取出虾线，这样也是保证入味。
锅热后放食用油，油热后放入适量花椒炒出香味后，放入大蒜末，姜末与辣椒段，再放入一勺香辣酱。炒20秒爆香后倒入虾🦐。炒2分钟后倒入适量热水(一次性杯子这么多)改小火，盖上锅盖焖3分钟后，打开锅盖放入一勺蚝油，适量盐，适量白糖，适量鸡精。大火收汁。
撒上香菜出锅装盘
豆沙蛋黄火腿发面饼
这段儿时间手极残，做出来的早餐品相极丑，肿么回事？🙄
用料：
200克普通面粉      
2到3克酵母粉
80克去皮绿豆
15克黄油
2个咸蛋黄
40克绵白糖
少许云南火腿
做法：
普通面粉200g，加入事先用水泡开的酵母粉2～3g，加适量温水或牛奶，搅成面片后揉成光滑的面团（要多搓一些时间，大概7、8分钟）盖上湿布，放在温暖的地方发酵；
发面时：去皮绿豆80g左右淘洗干净后，加水约130g，水开后上笼，隔水蒸30分钟左右至熟软，用勺子碾成豆沙备用；
绿豆沙趁热加入黄油（或猪油）15g，碾碎的熟咸蛋黄两个，绵白糖40g拌匀；
云南火腿少许洗净切成丁，加水少许，入微波炉叮两三分钟；
发酵成最初两倍大的面团揉搓排气后，撒上火腿丁充分揉搓至弹性十足；
将面团擀成约8mm厚的正方形面皮，盖上湿布醒10分钟左右；
从醒好的面皮中线中点往边缘切开，将面皮的3/4面积抹上豆沙蛋黄（边缘留约1cm不抹）；
将没有抹豆沙的面皮往上盖，并将面缘压紧，再往左折，压紧边缘，往下折，压紧边缘；
放入笼屉，醒20分钟后开火，水开后计时，旺火蒸25分钟左右，用牙签扎进去，抽出后不带湿面即可关火；
取出面饼，放温，切成块即可。
麻辣钉螺
用料：
2个青辣椒
适量麻椒油
适量辣椒油
1勺绵白糖
适量蚝油
适量味极鲜
2勺白酒
1根香菜
做法：
将钉螺冷水下锅煮熟
煮钉螺的同时，将蚝油，白糖，味极鲜，辣椒油，麻椒油，白酒倒入盆里调汁。
钉螺煮好后倒入盆中，加入切好的辣椒，香菜搅拌均匀，腌制半小时后食用
冰糖肘子
这道菜是我过年回家必做的大菜。因为一点都不腻，家人特别喜欢，所以每次做都是全吃光。
用料：
1只猪肘子
100g冰糖
做法：

猪肘子一整只，开水焯一下，清洗干净后，煮锅放清水一满锅，放入肘子，加料酒、生姜、葱、大料（喜欢滋补的可以加点枸杞子、人参、黄芪什么的）。先大火，水开后，去除上面的浮沫，改小火慢炖几小时，至皮、肉酥烂（但一定还是成形的）。


重新用炒菜锅放少许油，将炖好的肘子拿出放入，加冰糖、生抽、老抽。将原炖肘子的汤倒入（稍没过肘子），中小火炖（至少半小时），肘子不要翻动，不时的将汤浇在上面，至汤收浓时倒出摆盘。
豆沙麻团
用料：
210克糯米粉
150克水
25克白糖
适量白芝麻
适量豆沙馅
做法：
把糯米粉和糖混合之后，用8
90度的温热水和面。喜欢再甜一点就再加20克。我喜欢这个甜度，因为豆沙还有甜度。
豆沙是自制的，也可以买袋装的。
把面团分成15个面团，然后捏成空心的把豆沙填入进去。
和包汤圆一样，团成团。
弄完凉水，把团成团的糯米团子放进水了沾上水，这样使芝麻更好黏住。然后搓紧
用小火，微微气泡了下入麻团。切记切记切记！一直小火，火大了容易炸裂。一边炸一边滚压，直到浮起来慢慢变大，炸直金黄色就炸好了！差不多需要十来分钟。
外壳硬脆，内里软糯香甜。
人人都爱炸猪排
再简单不过了，厨房必备基本款菜单，中式呢蘸蘸辣酱油，搞点花头日式什么的，盖饭撒点七味粉海苔丝，或者热饭一碗，一大勺咖喱，再铺好猪排，赶紧摆拍，么么哒~
用料：
你想做几块就买几块猪大排
一勺（普通面粉就可以）面粉
两三勺（够蘸你所有大排的量）面包糠
一勺生抽
一勺料酒（或味淋））
适量黑胡椒
少许盐
少许糖
做法：
猪排用刀背拍松断经，两面擦少许盐和黑胡椒腌十分钟，再取一个深碗倒一勺生抽一勺料酒（或味淋）少许糖拌匀，放入猪排，着急就腌半小时，如时间多，可放进冰箱，自然越久越入味，但无需过夜。
准备蘸料，一只大碗打一颗鸡蛋，一勺面粉，拌匀，这个比例不需计量太精确，自己目测面糊状态是颗流动的浓稠状即可（类似较稠一些的酸奶吧，自己脑补），干了加点水，湿了加面粉，每次加料少量下手，别一次太多，调了一大碗面糊，浪费。
腌好的猪排，用厨房纸吸干表面水分（水分一定要擦干，否则下油后皮肉脱壳...）先蘸满面糊
再蘸面包糠
用较深的炸锅不仅省油还炸得透，别用平底锅啊，我们这是炸，不是煎！油温高一些时下锅，转中火炸透翻面，常规大小的猪排也就炸个一分钟吧（我没严格计时，但时间不会很久，下次有时间我再记记），把握不好时间就拿根筷子戳下去，能穿透就是熟了。
捞起滤干，以下步骤最好都垫好吸油纸，大创十块钱一包，很多很方便，这玩意居家油炸必备。
有滤网滤盆的更好，热气会让外壳变软，所以滤干油分隔空一段间距口感更好。
趁热切一刀，嘎查一声，你的味蕾都会打开吧，哈哈哈哈。
多切几块呗，撒椒盐粉什么的，自己看着办吧。
玉米排骨山药汤
虽说立秋已至，但是暑热未褪，每天依然是汗水涟涟，急需喝一点汤汤水水。不过北方人确实不如南方人有足够的耐心可以炖几个小时的汤水，这个玉米排骨山药汤就是比较适合我们北方人的汤，既简单又滋补。这也是我家夏天最常喝的汤。
用料：
三五块排骨
2小根或1大根玉米
半根山药
1根胡萝卜
适量盐
五六片姜
做法：
排骨冷水下锅焯一下血水，同时锅里放两片姜。
不需要时间太长，大火煮开、血沫撇出后即可捞出，用清水洗一下待用。
把玉米和胡萝卜切成小块。
用砂锅盛大约半锅水，同时放入三片姜、焯好的排骨、胡萝卜和玉米。盖上锅盖，大火煮开后小火炖40分钟以上。
砂锅煮上述食材的同时，可以准备山药。山药削皮及切块时一定要注意安全，因为真的很滑。如果怕痒，可以沾点儿白醋。
小火炖40分钟后，加入山药和适量的盐。我的经验是盐不要一次加太多，可以边炖边尝咸淡，反正山药还要炖半小时左右。
半个小时后，确定口味适中即可盛出开吃啦。我觉得这道菜不适合过咸，清淡、有玉米的甜香才是它的精髓。
羊肉手抓饭（汉化版）
用料：
4杯大米
2根胡萝卜
500克羊肉
2勺孜然粉
20克葡萄干
1个洋葱
10克盐
2片姜
20粒花椒
1个八角
3勺料酒
做法：
羊腩切块（选择羊排和羊腿肉更合适）
冷水下入羊腩，加入料酒、姜片、花椒、八角煮至出血沫，捞出，洗净血沫，沥干水，待用。然后将大米泡水20分钟，待用。（本地买的羊肉可能因为品种或者新鲜程度不如新疆当地肉，口感会膻一些，所以加入调味料能中和膻味，让羊肉变的更可口）
热锅凉油，加入姜片炒至金黄
倒入羊腩炒至出油
加入洋葱炒至变软
加入胡萝卜炒至变软，关火待用。
将泡好的大米放入高压锅，倒入羊腩及胡萝卜，加入盐，孜然，倒入开水没过菜，小火煮至上气，加阀小火煮7分钟，关火，待自然冷却。（也可以先把羊腩和菜放入高压锅，再放米，这样不容易糊锅）
放入葡萄干，焖两分钟。
将抓饭搅拌，就可以出锅了……
香喷喷的汉化版羊肉手抓饭就做好啦～
眉州东坡 凉拌西葫芦丝
在眉州东坡小吃第一次吃生的西葫芦丝~神奇~清爽口感~
用料：
克丘比焙煎芝麻口味沙拉酱
克芥末油
做法：
西葫芦洗净，整根平放擦丝器上，擦长丝
加入丘比焙煎芝麻味沙拉酱和适量芥末油
养生蛋衣海味粗粮饭
用料：
白糯米
黑糯米
鸡蛋
荞麦
黑香米
粗糙米
高梁米
小米
红豆
腰果
干贝
虾米
黄姜粉
柠檬汁
盐
葱
做法：
将粗粮用水浸泡一个钟左右(多种粗粮的软硬度不一样，高梁比较硬一些可提前浸泡）
干贝虾米用温水泡发,接着就将粗粮合在一起跟煲饭一样,加入黄姜粉,柠檬汁
饭好后加少许盐调味
鸡蛋加少许盐煎成薄片,包住粗粮饭便可吃(我本来是想将鸡蛋煎成田字方格，像一张网，由于技术不佳，哼哼，就这样上了，看起来坑坑洼洼，不太像格子了)
手残星人的酸奶冻芝士蛋糕
这款“手残星人的冻芝士蛋糕”不是一般二般的简单哦！
材料表可能可能看上去有点眼花缭乱，但操作起来你会发现，其实很快捷的。
重点，不用烤箱！
烘焙爱好者可以来试一试❤️
用料：
#慕斯底
6块（大概有80克）消化饼干
50克黄油
#慕斯糊
200克奶油奶酪
40克酸奶
40克冰牛奶
10克吉利丁粉
200毫升淡奶油
40克糖粉
1勺香草精
10克青柠檬汁
#装饰
40克淡奶油
10克糖粉
几片青柠檬
做法：
先把消化饼干放进保鲜袋里暴力敲打到粉碎。（你可以把它想象成你最讨厌的东西，比如？😶）
加入融化的黄油，用勺子拌成较湿的粗沙子状，应该有点结块的样子。
6寸圆模具需要在底模上裹一层锡纸，把湿饼干碎倒进去，用力压平。冷藏保存（南京这会儿冰箱冷藏室都比屋子里暖和，所以我直接让它室温静置了-_-||）。
提前用冰牛奶泡开吉利丁粉。把奶油奶酪软化（我放微波炉里叮了20秒），如果是泥萌用的是那种比较软的就省略微波炉这一步。
在奶油奶酪里加入柠檬汁和酸奶和香草精，搅拌均匀。可能一开始有一点分离，只要耐心画圈搅打就会融合在一起了。
淡奶油加糖粉，打发到4、5分发。（这时候，淡奶油应该有点膨胀，出现一点纹路，但还软软的可以流动）
4～5分发
把牛奶吉利丁用微波炉叮20秒，使吉利丁融化（或者隔热水加热也OK），倒入奶油奶酪糊，搅拌均匀。
把打好的淡奶油和奶酪糊翻拌均匀，倒进模具里，冷藏4小时及以上。用电吹风吹一下，就可以脱模了。
可以在表面装饰些鲜奶油和青柠檬片。
ENJOY
（包装之前我吃了一块😁）
青菜煎饼
用料：
1颗青菜
30克面粉
1个鸡蛋
3大勺（1大勺=15ML）清水
做法：
将青菜清洗干净
切小块
入搅拌机加上清水
搅拌成青菜糨糊
将鸡蛋打入碗中，打成蛋液，将青菜浆倒入蛋液中继续打匀
倒入面粉
朝一方向搅拌均匀
平底锅烧热，倒上一点油，转小火，将青菜面粉糊倒入锅中，（可分几次煎小点的饼），一面煎至结底，表面基本凝结后用铲子辅助翻过来煎另一面
煎至两面略焦黄后即可出锅装盘开吃拉
吃前可适当淋点色拉酱、千岛酱或者番茄酱，风味更独特
小美版&自制山楂糕
有一天我做好山楂酱的时候，好几个朋友跟我说：菜菜我家孩子喜欢吃山楂糕，你有做吗？好吧，今天山楂糕来啦，喜欢的可以收藏哈～
用料：
550克山楂去核
250克冰糖
做法：
山楂去核后放入网篮中，7分钟/50度/速度4清洗
洗好后的山楂沥干水份，放入主锅加入冰糖，2分钟/速度6打磨，打磨好后30分钟/V/速度1熬煮
煮好后看看状态，要变成我照片里的这样子才行哦
在锅里的状态，这样可以到出来了～
然后倒入一个平盘里面，下面垫油纸，上面铺保鲜膜，压平，定型
等凉后，切块即可～
土豆清蒸鱼
用料：
1条鱼
1个土豆
1个姜
1勺料酒
1勺盐
1勺生抽
适量豆瓣酱
做法：
放置好各种食材和调料
蒸10分钟
出锅
辣爆牛鞭
牛鞭壮阳补肾，男性食之摄入其雄性激素，女性摄入其胶原蛋白对皮肤效果极佳！做法简单，处理干净去腥，再加上辣爆做法，美味无穷！爽口极致！
用料：
一条牛鞭(黑牛或黄牛)
200g冬菇
200g冬笋
50g彩色果椒
50g朝天椒(干)
50g朝天椒(鲜)
20g生姜
50g蒜苗
5g八角
10g蒜瓣
适量料酒
适量味极鲜酱油
150g植物油
适量食盐
做法：
将牛鞭减去龟头及前列腺部分(两端)，洗净，剪开尿道
入开水焯煮片刻，至表皮和尿道内皮翻起，捞出去包皮和尿道，并用醋溶盐搓洗
改刀翻花，切成2~3公分小段，再次放入沸水焯煮至翻花至熟，捞出沥干
准备好冬菇、冬笋，切片待炒。锅内热油，放入姜片、蒜瓣、八角、朝天椒(干)爆香。
放半成品牛鞭花爆炒，放朝天椒(鲜)，放冬菇冬笋。大火翻炒，放料酒、酱油、盐调味。适时出锅即可，放几片香菜装饰。请君品尝！⊙▽⊙
豆豉鲮鱼凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，通常根据不同的口感，用各种不同的调料拌制而成。简单美味的家常凉拌黄瓜有很多种做法，豆豉鲮鱼凉拌黄瓜是我喜爱的其中一种做法哦！
用料：
豆豉鲮鱼  1/3  罐
麻油适量
蒜片适量
黄瓜1条
酱油少许
做法：
准备好以上材料：
黄瓜、蒜、豆豉鲮鱼；
准备一个干净的保鲜盒，放入麻油、酱油、切好的蒜片；
再放入撕成小块的豆豉鲮鱼与豆豉；
黄瓜洗干净，擦干水，去掉头尾；

（我用的是自家种的黄瓜，所以随便清洗就好了。如果在外面买的黄瓜，避免有农药残留，用几滴水打湿黄瓜一点点就好，抓上一把盐，再用盐来回搓黄瓜，然后冲洗干净哦！）
将黄瓜在中间切断，放入干净的保鲜袋内；

（将黄瓜放入干净的保鲜袋拍，这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅啦！）
隔着保鲜袋，用菜刀平拍，将黄瓜轻轻拍裂开，再按自己需要的长短，用刀背拍断；
将拍好的黄瓜放入装上拌料的保鲜盒；
全部材料拌均匀就可以开吃啦！
放冰箱冷藏1小时更美味哦！
玫瑰花花卷
非常好吃！
用料：
适量面粉
适量玫瑰花花瓣
适量酵母
适量糖
适量水
做法：
新鲜的玫瑰花瓣
将糖、酵母、水、面粉全部合在一起揉面
发酵
分成长条
每个长条分成6个小剂子
擀面皮
6个面皮叠加在一起
裹起来
用刀从中间切开
翻过来就是一朵玫瑰花
上蒸笼蒸15分钟开吃
广式糖水·黑糯芋头椰汁
1⃣️椰汁和椰浆的比例：1：0.8
（不论牌子，你喜欢就好）
用料：
约3人量
约40克黑糯米
约20克紫米
约25克红豆
约25克禾麦
适量芋头
1：0.8椰汁：椰浆
适量清水
适量白砂糖
适量黄片糖/冰糖
做法：
准备好所需食材·红豆提前3小时浸泡（我一般隔夜泡）
芋头去皮切长块，表面撒上白砂糖，隔水蒸熟。
1⃣️糖可以多裹一点，蒸出来甜点。

2⃣️也可以直接把芋头放进锅里煮。

•两个做法的区别：1⃣️蒸出来的芋头形状更好看，更粉一点；2⃣️煮出来的芋头绵，因为水份大。形状没有1⃣️好看。

两种做法都挺好吃的，你随意。
锅内加入适量清水，把浸泡好的红豆放入，煮熟。（红豆带点点硬芯问题不大，后期还要煮）
加入黑糯米、紫米、禾麦，大火烧开转中小火煮20分钟左右，熄火焖30分钟。

1⃣️可以选择不焖，焖只是为了使食材更熟透，口感好点。

2⃣️这三样无需提前浸泡，只需清洗干净即可。
煮至所有食材熟透后，加入适量糖调味即可。
⚠️煮好的糖水是有点点粘稠的。
碗底放入适量红豆糯米糖
放入芋头块，再淋上适量椰汁即可。
「黑糯芋头椰汁糖水」
「黑糯芋头椰汁糖水」
芋头超级粉～
「黑糯芋头椰汁糖水」
莴笋叶腊肠炒饭
正好用冰箱里的剩饭 😉
用料：
2碗剩饭
2棵莴笋叶
1根腊肠
1勺生抽
做法：
莴笋叶子洗净，切碎
切好腊肠，和一点胡萝卜丁（可以不放）
热锅热油（少油）中小火先放腊肠，腊肠本身会出油，然后放入胡萝卜丁，煸炒片刻后，放入莴笋叶子翻炒。
最后倒入剩饭和1勺生抽（我是配菜吃的，如果光吃这个菜饭，适当多加些生抽）🧐
腊肠和莴笋叶子真是太配啦～
葱油鸡丝拌面
天气炎热，不如来碗凉拌面？😍
用料：
适量碱面
2块鸡胸肉
一把豆芽
1根黄瓜
3勺油泼辣子
3勺葱油
适量生抽
适量芝麻酱
适量料酒
3片生姜
1根葱段
（没有葱油可用香油代替）
做法：
∣食材∣
1、鸡胸肉洗净加姜片、葱段、料酒煮熟，放凉后手撕成丝。
2、黄瓜洗净切丝。
3、电饭煲洗净加入适量水，选择蒸煮模式，水开后，放入豆芽煮熟。
4、豆芽煮熟后，捞出放凉。
5、电饭煲中放入面条煮熟。
6、面条捞出过凉水。
7、碗里放黄瓜、豆芽、鸡丝、面条，加适量芝麻酱、生抽、葱油、油泼辣子。（根据个人口味，还可以加适量蒜泥、香醋、白糖、盐调味）
8、拌匀，葱油鸡丝拌面完成！。
万能的烤箱之【烤玉米烤紫薯烤馒头】
早上起不来党的福音 🖖🏻冰箱库存清理大行动🤓香浓玉米、酥脆馒头、热腾腾的紫薯 💃🏻
用料：
1根玉米
几个红薯
几个紫薯
一小片黄油
做法：
所有材料蒸十分钟半熟
玉米刷软化黄油撒一点糖
全部材料拿锡纸包好小馒头也包（123步骤都可以前一天晚上准备好放冰箱）
烤箱200度烤20分钟
紫薯去皮，馒头刷沙拉酱或者炼乳，直接用包玉米的锡纸摆盘，搭配一杯牛奶或者酸奶 🖖🏻完美🤓
小吃驴打滚
参照厨友方子调整，给娃做早餐正合适😁
用料：
100克糯米粉
85克温开水
100克豆沙
6克细砂糖
25克黄豆粉
做法：
糯米粉加糖和水，揉成团
将揉好的面团按压在盘子里，盘子底部抹些玉米油，防粘底
冷水上锅蒸，水开冒汽后蒸10-15分钟
将黄豆粉炒熟，判断标准为闻到香味和变色
案板撒上黄豆粉，将蒸熟的面团放上，尽量揉成长方形
摊平后，放入豆沙(忘记拍照了)
卷起来
切块装盘，即可食用
肯德基奥尔良烤翅
第一次奥尔良烤翅，别人给的奥尔良烤翅料，还是不错的，成功！
用料：
奥尔良烤翅料
蜂蜜水
鸡翅
做法：
鸡翅用奥尔良烤翅料腌制下
放入微波炉里每面烤15分钟，拿出来翻面时刷上点蜂蜜，就哦了，
香煎西冷牛排
喜欢吃牛排，出去吃一份都要一百多，于是买来牛排自己做，一样也能做出高级西餐厅般的美味，大大节约了成本的同时还享受了烹饪过程中的乐趣
用料：
1块西冷牛排
1袋黑胡椒酱
少许海盐
少许黑胡椒碎
几枝迷迭香
少许橄榄油
做法：
牛排提前拿出放保鲜解冻，待变软后用厨房纸巾吸干表面血水
牛排中倒入少许橄榄油、正反面撒少量的海盐，用手均匀的将其涂抹，加入黑胡椒碎、迷迭香腌制一天，中途翻动两遍
将铸铁锅置于火上，刷少许橄榄油，中火烧至七成热，放入腌好的牛排煎至一分钟后用夹子翻面继续煎另外一面，同样煎一分钟
将煎好的牛排放入提前准备好的锡伯纸包起来保温静至几分钟，让肉质纤维充分松弛，而锁住里面的肉汁
取出牛排盛入盘中淋上黑胡椒酱就可以美美的享用啦
胡萝卜木耳鸡蛋饺子
饺子可以说是我国最受欢迎的食物之一了，要想饺子做的好吃，馅料是关键。今天呢，我就给大家分享一种饺子，这种馅包的饺子，补肝明目又补钙，还能增强免疫力，孩子最喜欢吃的，下面一起来看看怎么做吧！
用料：
500克面粉
适量盐
270毫升凉水
一把木耳
一根胡萝卜
四个鸡蛋
一把虾皮
适量粉条
适量葱花
适量食用油
适量耗油
适量香油
做法：
1、首先和面，500克面粉里面加入三克食盐，增加面粉的筋性，倒入270毫升的凉水和面，边倒边搅拌。
2、搅成面絮以后开始揉面，面揉好后醒面30分钟。
3、准备一把木耳，用凉水泡发一下，加入几滴白醋，这样可以加速木耳涨发速度。
4、把胡萝卜用擦丝器擦成细丝，擦好后再给他切碎，切好后装入盘中。
5、锅中放油，油热后把切好的胡萝卜碎倒入锅中炒一下，炒至胡萝卜变色以后把它盛出来备用。
6、重新起锅放油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅散，炒好后把它盛出来放凉备用。
7、把泡好的木耳切成碎，切好后和胡萝卜放在一起，再把提前泡好的粉条切碎，也和胡萝卜放在一起。
8、再切一点葱花，也放入装胡萝卜的碗中，在往碗中加一勺食用油，倒入放凉的鸡蛋，再加入一把虾皮，既能提鲜又能补钙。
9、再加入一勺盐，少许的蚝油，最后倒上点香油，搅拌均匀，我们的馅料就做好了。
10、把行好的面团揉一下，然后切成三份，每一份都搓成长条，再切成相等的剂子，将剂子擀成饺子皮。
11、取一张饺子皮，再取适量的馅料放在饺子皮上，包成饺子。
12、锅中烧水，水开后加入一点食盐，这样饺子不容易破皮，然后依次下入我们的饺子，搅动一下，防止粘连。
13、点两次清水，煮到饺子全部浮起来，变成胖胖的，鼓鼓的就熟了，这样就可以出锅了。
枣泥核桃糕
有一次我妈妈给我买了一箱红枣，想着干吃肯定吃不完。就做成了枣泥核桃糕，感觉发现新大陆，分钟给大家
用料：
颗红枣408
克麦芽糖200
核桃仁300
克玉米油40
克木薯粉70
做法：
称400克红枣，洗干净打浆。
倒入国内搅拌，加入40克玉米油搅拌侄水分干一些，再倒入麦芽糖。一开始不要放麦芽糖，不然枣泥浆会溅得到处是还会把自己烫到，等水干了再放麦芽糖。

放麦芽糖以后继续熬到水稍微干一些够把木薯粉浆慢慢倒进去，一边倒一边搅拌哦
木薯粉需要用1:1的水分调开。
等水分干了，枣泥可以成团了就可以放料了，300克核桃，50克芝麻加进去搅拌均匀后放入盘里定型
等冷却后就可以切小块了，按照格子切以后包装封口可以一天吃三五个。
打包好用好看的袋子装好送人最好。
《昨日的美食》之白菜培根汤
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.9 #67，配汤。
白菜とベーコンのスープ
零难度的配汤。
用料：
150g白菜
1片培根
高汤粉
盐
黑胡椒末
做法：
书中成品如图。
准备原料。
白菜叶2~3片，洗净，切粗丝。
培根1片，切细丝。
锅中加2碗水，倒入白菜，加入适量高汤粉煮开。
煮开后加入培根。
待白菜煮到熟软后，加入适量盐和黑胡椒末调味，然后出锅。
粤式清蒸鱼
鱼的话我直接就地取材用了家里现成的五笋鱼。蒸鱼的方法基本采用《中餐厅》节目里林大厨的方子，不过在调制蒸鱼豉油的配方上我把香叶给去掉了，因为之前第一次做的时候觉得加了香叶的豉油完全就是一股卤汁儿味嘛🤦‍♀️这一次特意不放香叶之后吃起来感觉——欸，有內味儿了！！！就是在外面酒楼里吃的粤式清蒸鱼的味儿！！！作为资深粤菜吹的老爹也夸我的鱼有内味儿了🤣
用料：
1条鱼
适量葱
适量姜
适量水
适量食用油
适量勺酱油
做法：
鱼洗净，用厨房用纸吸干表面水份，装入盘中。
不嫌麻烦的话可以跟我一样在背面用刀划开鱼肉（但不能切断）向外翻展用以支撑鱼身，这样装盘就会比较好看啦。我这里因为切得不好立不太起来所以不得不借助牙签的外力了🤦‍♀️当然，后来的事实证明这是无用功，因为蒸熟后鱼肉一变软牙签就塌了🤦‍♀️大家假装什么事都没发生过。
接下来开始调制蒸鱼豉油。锅中热油，放入适量葱段（我是直接取了几条完整的葱捆成结扔进锅，方面后期捞出）和几片姜片，煸香。
煸好的葱姜加入少量清水（水不用加多，看你最终需要熬出多少豉油而定），煮沸。
另取一碗，加入适量酱油和白砂糖，搅拌混合。加多少酱油和多少白砂糖看个人口味了，一般蒸鱼豉油都是咸中带有点清甜的。酱油可以用老抽生抽混合，但我家因为不常年备用老抽所以就用的普通的味极鲜酱油。
将调好的酱汁倒入煮沸的葱姜水中，混合均匀并煮沸，保持中火熬制10-15分钟（其实不必要说控制在这个区间内，具体时间还是要视你最终需要用到多少这个豉油而定，像我因为只做这么一小盘鱼需要用到的豉油量就很少，所以一开始加的水就不多，应该只有大概两碗水吧，所以加入酱汁后煮的时间其实还不到10分钟）。将葱姜沥出丢弃，蒸鱼豉油装碗备用。
在鱼的表面滴上几滴食用油（可以使得蒸出来的鱼肉更爽滑），并切三大片姜放在上面。另取几段葱打结垫在鱼下方。
锅中加适量清水，煮沸后将鱼连同盘子一起放在铁架上隔水蒸，盖上盖子开大火蒸10分钟。（具体时间还是要视鱼的大小而定，但一般十分钟左右可以熟了。判断鱼熟没熟，一可以看鱼的眼睛，往外翻就是熟了；二可以用筷子轻轻戳在鱼身上肉最厚的地方，如果筷子能够很顺畅地穿透，就是熟了）
端出蒸好的鱼，撒上葱丝，并淋上少量热油。翠绿的葱丝碰上滚烫的热油滋啦啦响既好看又好听🤣。然后，把盘中沥出来的多余的油倒掉（小心别把鱼也给倒走了🙈）
最后一步，用勺子舀出蒸鱼豉油沿着鱼和盘子边缘的间隙浇入盘底。注意这一步千万不能将豉油浇在鱼身上，而是要避开鱼身将豉油直接浇在盘底！完成后还可以在顶部再点缀些香菜，这样口感更丰富也更好看，我这里做的太急给忘了🤦‍♀️
当当当～一道上得了台面的、满满的老广风味的清蒸鱼就做好了。
上海味道-葱油拌面
这一碗面有许多的记忆～一种味道可以有许多的回忆
用料：
小葱
生抽
老抽
玉米油
糖
做法：
小葱洗净切段备用。
锅烧热，在锅中倒入油，把小葱段放入锅中煸至微微焦黄。倒入生抽，老抽和少许糖，微微开锅（冒小泡泡）就关火。葱油烧好了，放一边备用。
另开一锅烧水下面。煮熟撩出，按需倒入葱油，拌匀，放上葱段，完成！
鲜虾意面
你家小朋友还是不爱吃饭吗，试试孙阿姨这道鲜虾意面🍝吧
用料：
20只海虾
500g意面
200g亨氏番茄酱
少许盐/糖
少许黄酒
少许姜粉
少许玉米淀粉
适量橄榄油
做法：
海虾去壳
开背，去虾线
加入盐，料酒，姜粉腌制半小时
分两次放入淀粉抓匀
锅中放入油，开中火，插入筷子周围有小气泡就说明油温合适了
虾过油15S
过油后的虾
留少许底油，加入洋葱，番茄酱，充分煸炒番茄酱
加入清水，盐，糖，调出适合你的口味，熬煮片刻
加入虾再熬煮1分钟
水中加入一勺盐，按说明书时间煮意面
面中调入少许橄榄油
拌入鲜虾茄汁，撒上苦菊碎
香柠椰菜丝
太阳普照
万物共生
有谁不希望
诗意地栖息

一花一世界
一叶一菩提
万物相对独立
却又彼此相连

粗细微玄妙

重要的东西
眼睛看不见
用心
才能看清楚
用料：
120克椰菜
15克紫包菜
10克香菜
5克红椒
15克柠檬汁
15克橄榄油
2克盐
2克糖
做法：
准备食材，清洗干净。
椰菜、紫包菜、红椒分别切丝，香菜切段，柠檬取汁。
称好调味料:柠檬汁，橄榄油，盐，糖。
将切好的椰菜丝、紫包菜丝、香菜和红椒丝一起放在清水里浸泡10分钟。
捞起控干水分。
放在一个大的器皿里，加入所有调味料，轻轻地拌均匀即可。
盛盘。
一丝丝清凉，一丝丝清静。
闽南小吃-炸紫菜海蛎饼
闽南人爱食紫菜跟海蛎，最常做的有：紫菜海蛎汤、紫菜海蛎煲还有紫菜海蛎饼，个人最喜欢的就是这道紫菜海蛎饼了。做法简单，好吃。虽是油炸品但也不会非常油腻哦！
用料：
一斤海蛎
200克五花肉
一大片头水紫菜
6根蒜茎
适量（根据个人口感）调味料：盐、胡椒粉、耗油、一点点鸡精
120克地瓜粉
10个马蹄
做法：
1.蒜苗，马蹄洗干净，切成小丁
2.海蛎洗净，沥干水分。
3.五花肉洗净沥干水分，切小丁，稍微剁一下，不能剁成肉泥哦！
4.紫菜放入沥水筛，用水冲洗干净，沥干水分。
把步骤一的所有材料放入大盆里调味：加入适量的盐、鸡精（可要可不要，提鲜用）、一勺耗油、胡椒粉，搅拌均匀了。再加入地瓜粉（不能太多，多了口感不好，少了也不行，炸的时候会不成型）要是觉得粉下多了，太干了可以放点水。
热油锅，油适当多点好炸，油温上来转中小火。用大点的勺子，一次舀一勺稍微压平，放入油锅。炸的过程火不能太小，火小了海蛎饼不够酥。
两面炸至上色后，就可以出锅啦
喜欢酥脆的可以多炸一会。吃的时候可以沾点番茄酱或是甜辣酱哦！
清汤椰子鸡
用料：
2个椰子
4颗红枣
半只鸡
做法：
砸椰子，是个体力活……自己开了个小口，把椰汁倒出来，然后把椰子直接摔了两下，自己爆开了（迷之微笑，简单粗暴）
把鸡洗好剁成块，焯一下水，我比较懒，直接用开水烫了两次，就扔电饭锅里了。一个半小时，口感刚刚好😊。
排骨炖山药
这道美食老少皆宜，家人们都非常喜欢吃，制作简单，营养丰富。
用料：
500克排骨
2根铁棍山药
6克盐
3片姜
1根胡萝卜
1根大葱
8粒枸杞子
4勺料酒
一勺生抽
做法：
将排骨切块冲去血水，山药胡萝卜去皮切滚刀块
排骨冷水下锅，加入少许的料酒，去腥水开撇去浮沫捞出，冲洗干净备用
锅中加入少许食用油，炒香葱，姜八角，下入排骨煎炒至表面微黄，烹入少许的料酒去腥，几滴生抽酱油翻炒均匀
加入适量的开水，没过排骨，大火烧开，中火加盖炖40分钟
排骨八分熟的时候下入山药胡萝卜，调入少许的盐，枸杞子，在炖煮15分钟
汤汁味浓，调味少许的鸡精，胡椒粉即可出锅装盘。
菠菜培根色拉
自制调料完成的色拉，不要太有成就感哦！
用料：
适量菠菜
1个鸡蛋
两片培根
酌量橄榄油
4分之1洋葱
少许大蒜
酌量酱油
少许盐
少许胡椒粉
做法：
先将菠菜切段，自己感觉入口方便大小合适的程度就可以，放入清水里浸泡，让泥沙沉淀，换水洗干净滤干备用。
带壳鸡蛋入冷水煮八九成熟左右，过凉水，去壳，切小块，备用。
培根切小片，准备平底锅烧热后入少许橄榄油，放入培根略煎，煎到不要焦黑的状态即可。
准备容器做调料，洋葱切碎，蒜切丝，放适量的橄榄油和酱油，这两个调料是关键（我做的两人份超不多各两勺，各位可按人按量来定），少许盐和胡椒粉，以上调制均匀。
准备容器将所有备用的食材放好，最后浇上自制的调料。大功告成！
茼蒿鸡蛋大虾面
喜欢茼蒿味道的不要错过呦😁
用料：
1把茼蒿
2个鸡蛋
3只虾
1朵香菇
适量面
1大勺盐
半勺糖
半勺鸡精
做法：
全家福 镇楼😂
锅里放油  放蒜末爆香 放茼蒿和香菇  炒！（想吃脆的茼蒿就出锅前1分钟放也行）
倒水 调味（多点盐 半勺糖提鲜 半勺鸡精）把搅拌好的鸡蛋转圈圈倒锅里（不要直接搅拌锅里  不然鸡蛋就碎成渣渣了）
放面  煮一会大概7分熟就放虾
放虾  虾好了 基本上面也好了  面不至于太软（出锅前可以稍微倒一点香油 真香啊）
好透了  开吃😂😂
小美白切肉蒜泥沾汁
这个汁配上白切肉，我能全部吃光！
用料：
25克蒜粒
10克生抽(千禾280天)
10克蚝油(李锦记财神蚝油)
10克醋(南湖醋)
5克麻油(李锦记)
10克橄榄油/辣椒油/花椒油
1茶匙冰糖粉
做法：
蒜头放入主锅，3秒，速度5。用刮刀棒把大蒜刮到锅底，再加入其他所有调味料，5秒，速度2，完成，沾各种白灼菜，白鸡，虾，都ok。
干椒酸笋红薯叶
广西的特色菜，离开广西后很想念这个味道，自己做出来一点不比当地吃的逊色哦
用料：
300克红薯叶
适量广西酸笋
适量干红辣椒
适量蒜米
适量食用油
做法：
红薯叶摘好，去掉老叶，如果你的红薯叶比较老可以把梗的皮撕掉
热锅热油依次下干椒，蒜米和酸笋，炒至微微发黄，下红薯叶迅速翻炒，最后加入盐调味
很美味哦