xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
微波炉纸包鱼
买了一条鱼，不知道怎么吃，朋友说红烧、清蒸、黄闷，哎！都吃过了。想起我的烤箱，想吃烤的鱼没锡箔纸，有油纸，退而求其次的选了纸包鱼，第一次做，还是挺好吃的！
用料：
适量姜
3勺料酒
适量盐
1条鲫鱼
适量小葱
适量蒜
适量醋和白糖
适量淀粉
适量泡椒，泡豇豆
做法：
我准备了一条鲫鱼洗干净，放适量的盐，和白酒也可以是料酒。码料15分钟。
15分钟以后把鱼洗干净，多清洗一会儿。
把鱼放盆里码上淀粉，盐，再放一次料酒，我个人喜欢用白酒，去腥效果更好。我在鱼肚子里面放了姜，这样更好的去腥。
如果你想吃干一点的鱼，可以先在油锅炸洗下。炸的时候多炸一下再翻，翻早了，鱼皮会掉，中火慢慢炸。
把先钱准备的姜、葱、蒜、泡椒切好，备用。
把油纸放在鱼盘上，如果你们家有荷叶可以放上荷叶，味道应该更好！
把刚炸鱼剩下的油倒一些出来，剩下的留来炒刚切好的备料，我喜欢麻辣的感觉，可以选择性的放点花椒一起炒，再把炒好的料焦在鱼上。备用。
再把油纸卷起来，没找到固定的东西，我用的刚夹子，女生夹头发用的那个，我这个是新的还没用过。
放进微波炉，我选的烧烤组合13分钟。
打开以后，我迫不及待的尝了一口，很鲜，很嫩，有叶子的清香。
洋葱木耳炒青椒
用料：
青椒
洋葱
木耳
葱
油
盐
豆瓣酱
做法：
木耳洗净、泡发，备用
青椒洗净掰成小块，洋葱洗净切条块
热油，切好的葱炝锅
放入洋葱、青椒，撒盐，煸炒
放入木耳，一勺豆瓣酱，继续炒
关火，开吃XD
快手无负担巧克力司康                （中岛老师菜籽油版）
出自《中岛志保老师的烘焙教室（麦香蛋糕）》，这系列书里的方子都很好用，因为是“不含黄油和奶油、低热量”的，所以做着吃没负担。
司康真的是个小可爱啊，刚出炉脆脆的，外酥里软，既像曲奇，又像蛋糕，还快手，10分钟就能做完，扔烤箱即可。此方能做6个直径7厘米的司康。
注：1大勺=1TABLE SPOON =15ML，
      1小勺=1TEA SPOON =5ML。
用料：
90克a.低筋面粉
一大勺a.可可粉
一大勺a.黄蔗糖
一小勺a.泡打粉
一小撮a.盐
三大勺b.豆浆（原味）/牛奶
两大勺b.菜籽油
30克巧克力豆（切碎的巧克力也可以）
做法：
将原料标有a.的全部放入搅拌盆中，用手搅匀，在中间挖一个小坑，倒入原料b.。
用橡胶刮刀以切拌的方式轻快地搅拌，然后加入巧克力豆，用类似叠被子的手法将原料整理成一团。
注：难以混合成一团的时候可以加少许豆浆（用量另计）。
烤箱预热至180℃。
取出面团，放在操作台上，边折叠边轻轻～按压，重复5～6次，然后用手整理成2.5厘米厚的圆形大饼（直径12厘米），切成六等份。
把整理完毕的司康摆在铺了烤纸（防粘）的烤盘上，留出适当的间距。入烤箱烘烤20～22分钟。
超好吃又低卡的【番茄鸡胸肉丸子汤】附（空气炸锅版丸子）
😂😂今天继续更新减脂餐：
1⃣️番茄鸡胸肉丸子汤
2⃣️空气炸锅版鸡胸肉丸
🙋🙋番茄鸡胸肉汤，汤底酸甜清爽，加了萝卜的肉丸子口感扎实好吃又健康。一次没煮完，剩下的丸子用空气炸锅炸熟，放在冰箱里随吃随取真的好方便～炸好直接吃也非常好吃～
用料：
#鸡胸肉丸馅料
300g鸡胸肉
半根胡萝卜
1个鸡蛋
10g生抽
2片姜
1-2g盐
1g胡椒粉
适量玉米淀粉
#其余食材
1个番茄
适量橄榄油
适量盐
1勺生抽
1根香菜
几滴香油
做法：
准备好食材
1⃣️鸡胸肉和胡萝卜姜片混合打成泥
2⃣️肉泥加鸡蛋、生抽、玉米淀粉、盐、胡椒粉搅拌均
3⃣️锅中放入橄榄油，放番茄碎炒软
4⃣️锅中加适量的水，水开放入鸡胸肉丸子，
5⃣️煮熟后加点盐、生抽调味再加香菜、香油即可
美味的丸子汤就做好啦！！！！
【空气炸锅版本】
1⃣️丸子放入空气炸锅内160°烤15分钟，中间翻一下
2⃣️炸好后取出来直接吃或放冰箱冷冻，随吃随取
颜值又高又好吃～～～
糯米枣 红枣糕养生补气血 素食
秋冬季节 日常小吃 零食 适合人 老人小孩都喜欢

不用加糖就很甜呢～
用料：
1碗温开水
6勺糯米粉
25颗红枣
1勺白芝麻
做法：
1:泡红枣半小时切小口不要切断 枣去核 
2:糯米粉拌匀50度左右水 搅拌到成块捏小块放到枣子里面[爱心]
上锅蒸10-15分钟 就可以吃啦 我散点白芝麻上去 [呲牙]香浓。
喜欢甜的可以加蜂蜜水桂花
水妈妈春卷皮蛋五方
用料：
1鸡蛋
2张水妈妈春卷皮
适量泰式甜辣酱
1火腿肠
3臭豆腐干
1点俄罗斯无糖玉米片渣渣
做法：
买到水妈妈，哈哈哈哈
取两片沾水平铺重叠在一起
一面抹橄榄油，放热锅煎热（锅刷油也行，反正少油）
打蛋抹均匀。我是一个粉刷匠，粉刷本领强～
抹均匀甜辣酱，放上火腿肠碎、臭豆腐干碎、玉米片渣渣
裹好，包好，起锅。Q弹好吃香香香
挂霜花生，零失误
用料：
花生
白糖
淀粉
做法：
花生烤熟，去皮，白糖加水熬至起大泡，倒入花生，翻匀倒淀粉干后停火，把花生拌开，放凉就好了
超级下饭的(土豆烧豆角)
用料：
1个土豆
2瓣蒜
3勺生抽
1勺蚝油
1勺老抽
1勺淀粉
10克糖
10克盐
一把豆角
2勺醋
做法：
豆角摘成小段洗净，土豆去皮切条装盆里
豆角下锅焯水三分钟捞出
豆角控水倒入适量的油油煎一下
土豆控水油煎一下
准备调料:生抽3勺 陈醋2勺  老抽1勺  耗油1勺  淀粉1勺  白糖1小勺  咸盐1小勺  清水适量   搅拌均匀
热锅凉油，下葱姜蒜爆香，倒入干煸好的豆角 土豆，将料汁倒入锅内，快速翻炒均匀，出锅
桑葚酱
2018.4.27陽光甚好，新鮮采摘
编个菜谱就不会找不到了
用料：
500克桑葚
100克冰糖
小半个柠檬
做法：
新鮮采摘
将桑葚放入网锅，主锅加水将网锅置入主锅水沒过桑葚。设置4分钟/速度5清洗
清洗好后拿出网锅，倒出主锅里的脏水并清洗乾淨
將洗好的桑葚500克和冰糖100克放入主锅，設置30分钟/V/速度小勺，最后10分钟從量杯盖处挤入小半个🍋。如果喜歡酸度浓点的朋友可以挤半个
煮好。
將玻璃瓶用开水煮一下擦干，將桑葚酱裝入玻璃瓶中盖緊。
最后還可以來杯刷锅水#
百香红茶
用料：
1个鲜百香果
红茶
做法：
百香果洗净，切开并挖出果肉于茶杯中。
用80 ℃的开水冲泡红茶，稍微将茶叶浸泡一会儿，在倒入装有百香果肉的茶杯中，用汤匙搅拌后即可。
夏日清爽凉拌菜🥗
夏日炎炎，不如来一份爽口开胃的凉拌菜吧！减脂期间也很合适哦😋
用料：
1根黄瓜
1根胡萝卜
1个苹果
1/4个卷心菜
1个墨西哥辣椒Jalapeño
适量盐
适量代糖
50ml苹果醋
做法：
黄瓜、胡萝卜、苹果、墨西哥辣椒切片，卷心菜切丝
混合切好的蔬菜，加入盐、代糖、苹果醋拌匀
装进保鲜盒，放入冰箱冷藏过夜
第二天即可食用！
蒜香葱油鸡
中国人热爱吃鸡，炮制鸡的方法五花八门。北有小鸡炖蘑菇，南有红葱头蒸鸡，西有新疆大盘鸡，东有花雕醉鸡。而有一道鸡，贯通南北，不论西东，男女老少都倍感喜爱，那便是葱油鸡。整鸡下锅，或蒸熟或浸熟，起锅斩件，淋上葱油。鸡皮爽滑，鸡肉细嫩，葱香四溢。上至高档酒楼，下至宵夜大排档，往往都有自己的一手独门葱油鸡烹调手法，吸引着食客一次又一次的光临。
 
许多人认为像葱油鸡这样的美味，一定很难做。其实不然，今天，要为大家送上自家的葱油鸡秘方，让你轻松在家做出堪比大厨水准的葱油鸡！
用料：
一只全鸡（去毛及内脏，约2.5磅）
1汤匙李锦记蒜蓉
3汤匙青葱丝
1汤匙红椒丝
1汤匙色拉油
1/4杯水
2茶匙生粉
做法：
取3汤匙李锦记调味鸡汁，将鸡内外均匀涂抹，腌制约15分钟。
烧一锅水，水沸后，将鸡入锅，隔水大火蒸30分钟。
把鸡取出，滤出鸡汁备用，鸡斩件上盘。
热锅下油，煸香蒜蓉和青葱丝。加入1汤匙李锦记调味鸡汁和上一步中滤出的鸡汁，加水煮沸。加入生粉煮匀，勾成芡汁，淋于鸡肉上。
最后撒上青葱丝和红椒丝。
炸土豆/红薯
用料：
2个土豆
2个红薯
适量盐
适量菜籽油
做法：
把土豆红薯去皮，切成条状。
把切好的土豆和红薯放在水里洗一下，把水滤干净。
在油锅里放菜籽油，油温冒烟就差不多可以放一旁的土豆条/红薯条了，炸到金黄色，洒一点盐进去。搅拌均匀就可以出锅了。
木瓜奶昔
用料：
兰香子
木瓜
酸奶
柠檬
做法：
木瓜洗净去皮切块，柠檬洗净切两片
将木瓜加适量酸奶、柠檬两片用料理机打成蓉状
将榨好的木瓜奶昔搅拌后倒入杯子
期间将兰香子清水泡五分钟成青蛙卵状，去掉水后加入到奶昔上即可
土豆饼
简单易做的土豆饼，随心所欲加料～
用料：
1个土豆
1根红萝卜
适量葱
适量培根/火腿
适量盐
适量胡椒粉
适量面粉
适量炸粉
做法：
主材料洗净削皮备用
土豆切片蒸15分钟
胡萝卜/葱/培根/火腿切小丁
土豆蒸熟后压成泥状
将所有材料和调味料搅拌均匀
炸粉调成糊状，取一小块粘糊浆后下热油锅里煎至两面金黄即可。
出锅啦～
烟台鲅鱼丸子（同鲅鱼饺子馅）
用料：
2-3条，去刺后500g鲅鱼或鲅鱼鱼肉500g
200g肥肉
一小把韭菜
葱姜、香菜
一个鸡蛋
做法：
材料表。我们这边市场有加工鱼肉的地方，买了鲅鱼过去直接去刺绞成鱼泥。如果没有，那就取鱼肉用刀剁碎就可以成为鱼泥
肥肉剁碎
肥肉加入到鱼泥中
用挤汁器取姜汁，如果喜欢吃姜那直接把姜剁成碎末加入即可。
再加入葱花、食用油、盐、料酒（去腥）、味极鲜酱油、少许糖、少许白胡椒粉、一个鸡蛋清，全部加入后搅拌均匀
重点：让鱼肉吃水变嫩滑的技巧。 准备一碗清水，搅拌的过程一边加清水一边朝同一方向搅拌，每次加少量清水，少量多次的加，鱼泥稍干就继续加，这个过程大约需要至少20分钟，鱼泥体积膨胀大约一倍
搅拌到生无可恋，搅拌的越久鱼丸越好吃~~~~~这也是为什么餐馆的鲅鱼饺子永远赶不上当地人手工包的，因为搅馅过程至关重要
加入韭菜碎
加少许香油
准备一锅开水，加热至六分热，开始冒小气泡，这时开始鱼馅下锅。可以用勺子一勺一勺的挖起来加入水里，也可以如图把鱼泥窝在手中寄出椭圆形，再用勺子盛出放入锅中。（这样形状更圆）。
加入盐调味，煮沸后2分钟即可关火，关火后撒入准备好的葱花香菜即可出锅。
滴入香油。也可以加入醋、胡椒粉调味。
暖暖的鲜鲜的，超级美味~
自制椰蓉
椰子买来喝完椰汁，不要扔了，里面的白色果肉，可以做椰蓉。
用料：
个椰子
做法：
取一个细齿的小钢锯，慢慢据开椰子壳一个口，再用大菜刀沿着这个口剁，把椰子剁成两半。用硬点的水果刀慢慢把椰肉挖出来。实在挖不出来，可以放到太阳下晾一晾，就好分离了。
然后，把椰肉上的皮去净，用刀剁，或者用擦子擦成细丝，把椰肉丝放到太阳下暴晒，晒干就是椰蓉。

可以放到密闭的容器里长期保存。吃的时候，稍微剁一剁，可以做点心馅，也可以蒸发糕，熬椰子粥，椰子味很浓。
如果叶肉太嫩，可以直接用勺子挖出来，剁碎，煮粥，就是椰子粥。
如果没有太阳，也可以冷冻椰蓉，吃新鲜的也很好。
如果有粉碎机，可以切块放入粉碎机，加入水，粉碎。然后过滤。过滤后的液体煮沸后就是椰子露或者叫做椰奶，渣子就是椰蓉，可以晒干保存。
酸菜焖鱼
酸菜焖鱼是很下饭的一道菜，口感柔嫩、鲜美……
用料：
适量鱼
适量酸菜
适量葱花
适量酱油、味精、糖
做法：
准备好材料．
倒入油，油稍多一点，油热后，把鱼放入锅中煎．
倒入少许酱油和糖，再倒入水．
焖煮一会儿，接着倒入酸菜焖煮，直到鱼熟了，汁快干了，把鱼装入盘中．
最后在酸菜中加入少许味精和葱花翻炒.
翻炒后，把酸菜倒入盘中批在鱼的上方．
咖啡魔法蛋糕
◁◁ 此配方来自瑶瑶 ▷▷

这款风靡欧美日的魔法蛋糕，用最简单的原材料——面糊，仅一次烤箱烘焙，就可以做出一层海绵蛋糕+一层奶油馅+嫩滑布丁层的魔法蛋糕！当看到这款蛋糕的时候，还以为要分几次来制作呢。

这次的蛋糕选用咖啡味，淋上巧克力酱，是下午茶的最佳之选喔！当然，魔法蛋糕还可以有很多很多口味的喔！大家可以依自己的喜好而定。

参考分量：6寸方形模具
用料：
250ml牛奶
15g咖啡粉
2个鸡蛋
40g细砂糖（加入蛋清）
20g细砂糖（加入蛋黄）
7ml水
63g无盐黄油
58g低筋面粉
0.5g盐
做法：
6寸方形模具铺一层油纸。63g无盐黄油融化成液态。
250ml牛奶加入15g咖啡粉煮至咖啡粉完全融解，放凉至室温待用。
蛋黄与蛋清分离，蛋黄加入25g细砂糖、7ml水打发至发白蓬松状态。
蛋黄糊里加入提前融化好的63g黄油，搅拌均匀。
筛入58g低筋面粉，搅拌均匀。
蛋黄糊里慢慢倒入放凉的咖啡牛奶，边倒边搅拌。
蛋清分三次加入50g细砂糖，打发至硬性发泡（即提起打蛋头有直立的角尖）。
取1/3的蛋清加入咖啡糊里，稍微搅拌均匀。
再把咖啡糊倒入蛋清中，稍微搅拌均匀，不用100%均匀，留大块的蛋清浮在表面上。然后将面糊倒入模具里。
放入上下火150℃预热好的烤箱，中层烤45分钟。
取出后，烤好的蛋糕应该还处于晃动的状态。
放进冰箱冷藏2小时以上，待蛋糕完全不晃动才能脱模。脱模后挤上巧克力酱装饰一下就可以品尝啦~
麗寳处女座雪菜笋肉丝麦饼
“自从吃过这款饼就很喜欢，但是杭州这边没有看到卖的，就自己学着做了，虽然第一次做，但真的很好吃哦！~”
用料：
猪肉
蚝油
雪菜
笋
酱油
白糖
葱
姜
做法：
面粉500克，加入300-350ml温水搅拌成雪花片，再揉成较软的面团，摘成剂子，盖上拧干的湿巾饧发10分钟。
趁发面期间，把肉，雪菜，笋，葱花配好
。锅热放入油，油温放入姜丝再放入肉末，炒至变色加点酱油继续放入笋，炒一会放入雪菜（雪菜本身有咸味，不需放盐），耗油，少许白糖调味，最后撒上葱花
案板上撒点干面粉，将剂子取出也沾点干粉，压扁然后用擀面杖【没有擀面杖可以用筒状的保鲜膜】弄成饼状
将雪菜肉末、笋、葱花、放在面饼皮上面。
将饼皮包拢收口。
再在饼坯上撒点干面粉，压扁，两面都要压扁，或者用擀面杖轻轻擀开。放入电饼铛【不粘锅平底锅都可以】中火预热，放入饼坯开始烙饼用电饼档轻松很多，上面也是可以加温的、盖着可以不用翻面哦。
烙好的饼取出放在砧板上，切成四瓣，装盘
咸鲜喷香的葱香雪菜笋肉麦饼，饼皮脆脆的，一咬就碎，好香啊！你也来一口吧。我的处女作就这么完成了
樱花🌸马卡龙！
这款马卡隆可以做12个哦，不会很多也不会很少，适合二个小女生吃，而且成功率很高，
用料：
30g淡奶油whipping cream （内陷)
2tsp樱花糖浆Sakura syrup （内陷）
40g白巧克力white chocolate（内陷）
10g黄油 butter（内陷）
一点点，自己喜欢颜色食用色素food coloring（内陷）
马卡龙
30g白糖granulated sugar
30g蛋白egg whites
一点点哦^-^食用色素food click
35g杏仁粉almond powder
30g糖粉powder sugar
做法：
内陷全部加一起，煮到全部融化就可以了，再放冰箱一会会
把蛋白打发  糖分三次加入，最后一次加糖可以放点食用色素，打发有个小勾勾就可以 ！
再全部倒入筛好的杏仁粉和糖粉里面，用刮刀以J来翻拌，不要太画圈圈，不然会消泡哦！搅拌直到提起刮刀 陆陆续续的掉入，不能太顺畅（搅拌过头）也不能一大块一大块掉下（未打法好）
挤在油纸 或者硅胶垫上，记得一定要让玛卡龙放一会，知道手指摸上去不粘手就可以送入烤箱
预热烤箱160度13分钟 送入马卡隆 之后立刻把烤箱温度设置为140度 烤15分钟
跑开樱花🌸渍！之后用厨房纸吸干水分，备用
用一点点蜂蜜加点水，用刷子刷在马卡隆表面之后那一个樱花放在马卡隆上，固定用！
之后就可以用一些小东西装饰一下！糖粒，一些食用色素粉，银色粉刷在皮上！就可以了
放入冰箱 第二天口感更佳哦！
翻山越海/食物和爱
翻山越海而来的温暖~
食物传递你我情感

分享彼此的味觉记忆
用料：
爱和投食
做法：
打开包装吃吃吃拍拍拍
咸蛋黄烧麦
在微博看到的，做法寥寥几笔，随兴趣盎然，依葫芦画瓢，初试成功，分享给爱吃糯米，咸蛋黄的各位～
用料：
10张饺子皮
些许干香菇
10或半个咸蛋黄
电饭锅量杯2杯，些许剩余糯米
适量，可不加猪肉
适量黑胡椒碎
微量料酒
适量酱油
适量蚝油
适量盐
做法：
干香菇洗净，凉水泡发大概6小时
糯米和香菇水1:1，电饭锅米饭键煮熟
香菇切碎
肉剁碎➕料酒➕酱油➕黑胡椒碎
锅入油，倒入香菇碎和肉末炒香
加入酱油，蚝油，盐，黑胡椒（我很喜欢黑胡椒😊）
煮好的糯米
倒入炒锅，炒匀，尝咸淡，按个人口味酌情加入调料
现剥的咸蛋黄
把蛋黄包入糯米中
下一步把糯米团包进饺子皮，馅大，方法如包汤圆～
待蒸，水开五分钟
这是蒸熟之后～
馅儿大皮儿薄～
小学生早餐～
洋葱炒八爪鱼
超！嫩！
用料：
300克章鱼
100克洋葱
片姜
蒜头
50克香葱
勺料酒
克盐
勺蚝油
老干妈豆豉酱
冰水
做法：
八爪鱼清洗干净，剪成段。葱姜蒜切好，洋葱切丝。
八爪鱼下开水焯10秒。捞出后，若放到冰水里口感会更脆。
热锅烧油，下姜蒜和老干妈酱炒出香味，放入洋葱翻炒断生，加入葱段炒软
放入八爪鱼，速度加入料酒、耗油、盐，翻炒一分钟
出~锅~
苕皮蒜苗炒肉
自制的苕皮！姑姑家田里的蒜苗！好天然！五花肉没空出去买，就用的猪柳肉(大概这个名儿，麻麻说这个部位的肉好吃）炒的。
用料：
克猪肉
根蒜苗
勺淀粉
个鸡蛋
克水
做法：
第一步，做苕皮！其实也可以自己买，不过自己做的感觉更香。淀粉加水，加个鸡蛋，不要太稠，可以流动的样子，用平底锅煎，很快就熟了翻面。起锅，一定要凉了后切成小块备用。
第二步，切好肉，蒜苗，姜蒜来点也行。
第三步，放油，豆瓣来点儿，肉下锅。因为瘦肉，麻麻加了点猪油。放蒜苗，炒的差不多放苕皮。起锅，倍儿香。(苕皮里不要加太多盐，不然后面菜里加盐后会咸)
素炒饼(有的人是水做的有的人是泥做的还有的人是淀粉做的)
我可能就是淀粉堆成的
用料：
1张饼丝
半颗洋白菜
4分之1根葱
1瓣蒜
1只大料
2勺酱油
1勺醋
1勺香油
半勺鸡精
做法：
油热，放大料炸香捞出，放葱，炒出葱油味
放洋白菜丝，简单煸炒两下，平铺饼丝在上面，中小火盖锅盖焖饼
利用洋白菜叶子的水分，将饼丝烘软，一到两分钟左右。打开锅盖进行调味，依次放入酱油，醋，鸡精，盐，香油。
翻炒均匀，最后放入蒜末，再翻炒一两下，就可以装盘了。
海带瑶柱竹荪汤
阴天。冰箱里没有新鲜蔬菜了，在干货区搜出一些，计划以乱炖之名煲个汤，原本以为海鲜汤与菌汤不能混淆，但乱炖之后味道出乎意料的好，于是记录下来，分享给更多朋友们。
用料：
#海带    200g
#瑶柱    10粒
#木耳     20朵
#蘑菇    20个
#竹荪    6个
做法：
泡发：
1. 海带，选择的是海带干，泡发，洗净，上锅蒸10-15分钟，切宽丝。
2. 瑶柱、木耳、蘑菇，选择的都是干货，泡发、洗净备用。竹荪去伞和根，冷水浸泡10分钟左右即可。


煲汤：
陶瓷锅冷水，放入海带、瑶柱、木耳、蘑菇，加入少量食盐，大火水开后调至小火煲约30分钟，放入竹荪，水开后煲约10分钟，加入鸡精、香油。
少女心的草莓牛奶（不用料理机）
不用料理机的homemade新鲜草莓牛奶，少女心炸裂！
用料：
适量草莓
适量白砂糖或蜂蜜
适量牛奶
做法：
一部分草莓切块，用搅蜂蜜的小棒棒或者勺子捣烂
捣烂后，根据口味加糖或者蜂蜜搅拌均匀。一杯大概30g白糖的量比较适中
倒入小奶锅中，小火煮沸，边煮边搅，到草莓酱稍微有点粘稠即可关火冷却。
另取一些新鲜草莓切小丁
在容器中倒入冷却的草莓酱，新鲜草莓丁
倒入牛奶，搅拌均匀即可。也可以先装在有盖的瓶子里，倒入牛奶盖好盖子摇匀，再倒入杯子里。
番茄金针菇日本豆腐！一定要做！
酱汁酸爽浓郁，超级好吃的番茄金针菇豆腐~
也适合低脂女孩哟~
做法比想象简单，赶紧试试吧~
蓝盆友说超好吃！

食材:
番茄1个、日本豆腐5条、金针菇1捆、葱1根、姜1片、蒜3瓣
酱汁: 1勺白糖+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+适量淀粉+半碗清水

步骤如下：
1.把日本豆腐中间切开，两端各切两段
2.豆腐裹上淀粉，好喜欢玩这个噢，软软的，但是需要大量面粉，因为豆腐很粘～淀粉是为了铺在下面不粘，豆腐的四面都要裹好面粉哟！
3.准备配料，葱、姜、蒜、小米椒，番茄洗净切小块，金针菇去根洗净掰成小朵
4.起锅热油，放入日本豆腐煎至金黄酥脆，盛出备用，中间可以用勺子来翻面！最好铁勺子！力荐，用筷子太容易毁了！记住四面都要煎噢！
3起锅热油，爆香配料，然后把番茄翻炒出汁，放入金针菇炒熟
4再将煎好的日本豆腐加入，淋酱汁，大火收汁
	
超简单吧！
小提醒：
①裹淀粉的时候一定要小心！
②煎豆腐很有趣但是一定要用铁勺子翻面煎，不会毁豆腐形状！
③一定要加番茄🍅，真的超好吃！
超下饭！豆腐嫩嫩的，嘻嘻
用料：
5条日本豆腐
1个番茄
1把金针菇
1根葱
1片姜
3瓣蒜
1勺白糖
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
适量淀粉
做法：
把豆腐从中间切开
把豆腐裹上淀粉
切好配料
煎日本豆腐！一定要用勺子翻！
翻炒配料
加入番茄🍅金针菇翻炒
淋入酱汁
加入煎好的豆腐！
最后放入适量葱花
盛出，完工！一定要做噢！超下饭！酸爽浓郁！
香茅酱油虾
女儿最喜欢吃我做的香茅虾，做了几次，决定拍照下来分享给大伙儿们！
用料：
1根香茅
1斤大虾
两勺白糖
少许盐
适量酱油
做法：
大虾洗干净，去脚去肠。香茅切段，待用。
热锅，下油。
下香茅爆香。
把大虾倒进去，翻炒一下。
下糖，不用搅拌。
加盖焖至大虾变红。
开盖翻炒一下，下酱油，翻炒。
大火收汁，试味，不够咸的话可以加少许盐。
上盘，摆好虾后把剩下的汁浇在上面。完成。
奶油炖菜
好朋友元旦这约饭。想想还是自己做，天气有那么点冷，就想吃点热乎乎的食物
用料：
朵西兰花
克牛奶
个洋葱
个土豆
根胡萝卜
克面粉
克黄油
白蘑菇
做法：
 先把头炒熟炒出香味了
另起一锅，先把洋葱🧅➕油炒出香味，炒至洋葱变成焦色，再下锅胡萝卜、土豆、白蘑菇炒2分钟。
加入水，水要淹没材料。炖15分钟，慢慢倒入牛奶、面粉、黄油🧈进行搅拌，再炖五分钟之后加入肉、西兰花顿三分钟就可。
自制枣泥儿
枣儿本来就是甜的 所以不需要再加糖了
用料：
500克干红枣
40 克食用油
适量水
做法：
大枣儿洗干净用清水浸泡10分钟 
去核放入电饭锅煮饭模式把枣儿煮烂 一次不行就煮两次 
把枣儿倒入打碎机倒入一点水打碎 可以不用去掉枣儿皮 （别倒太多不然一会炒的时候不容易熟 ）
拿一口干净的炒菜锅倒入食用油烧热 倒入打碎的枣儿 翻炒至水收干 炒的时候一定要一直搅拌别糊了 不然会苦 
水收干至可以成型就可以了 
盛出来放凉后封保鲜膜放冰箱 随时可以用
韭菜鸡蛋打卤面
正宗韭菜鸡蛋打卤面，不是韭菜炒鸡蛋
用料：
韭菜
鸡蛋
做法：
韭菜切成小段
鸡蛋打散
清水煮面
煮熟后凉水过一下
留一点煮面的面汤
放油，爆葱花，放十三香，放韭菜，略炒，放酱油爆香，加面汤
水开后，洒入蛋花，放盐，OK
开吃，放点黄瓜块拌着吃更香
海椒爆炒鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
1勺淀粉
1勺料酒
3瓣蒜
1勺生抽
适量克盐
1勺酱油
适量克花生米
适量耗油
适量个青椒
5粒花椒
做法：
把鸡胸肉切成丁 
放入耗油，一点料酒，鸡精，芡粉，生抽
锅中放油。
等待油温上来后，放入姜蒜，花椒
姜蒜炒香后放入鸡胸肉翻炒 
翻炒至熟以后加入切成小段的海椒。
翻炒一会加入油炸过的花生米（由于没有花生米我就用油炸后的核桃仁）
再次翻炒一会，加入鸡精和适量盐。
这样就可以起锅了
📢：简单不翻车🚜の凉皮🌈
第一次做就成功了～
新手不翻车，老司机稳稳哒🌟
用料：
一碗水
二碗面粉
1根黄瓜
1根胡萝卜
50克花生米
一小汤勺醋
调料盒自带小勺，一勺盐
一勺花生酱
做法：
准备面粉，水
没有比例，可以揉成团即可。
揉面
揉好面盖上保鲜膜，醒20分钟
将醒好的面放在水里洗，洗至水是透明色，面筋就洗出来了。
★洗面水不要倒掉，下面还要用!
面筋上锅蒸10分钟，用筷子戳不透就可以啦。
蒸面筋的同时，把洗面的水过滤一下 。防止里面有面，影响凉皮的颜值。
过滤好的面水静置2小时，留下面的水。
拿一个盘子，底部刷油，放一勺面水，上锅蒸3分钟左右，表面起泡即可。
切一些喜欢吃的素菜，例如黄瓜，豆芽，胡萝卜之类的，调一下料美味凉皮就好了🥰
椰蓉手撕吐司
很多朋友问为什么吐司长不高，其实这个问题我也曾经困扰了好长时间。
现总结出以下几个问题：
1.面团没有发酵好。（发酵不足或一发发过头）
2.面团没有揉到完全阶段，也就是大家说的手套膜。但也有人说我揉出手套膜了为什么还长不高呢？（那是因为揉面时间太长，面团在揉的过程中已经慢慢发酵起来了，最终导致二发无力长高了，面团出膜时间一定要控制在30分钟之内）
用料：
280g高筋面粉
48g细砂糖
2.5g盐
4g酵母
35g鸡蛋
100g牛奶
50g淡奶油
18g黄油
【椰蓉馅】
50g椰蓉
37g全蛋液
12g奶粉
20g黄油
30g糖粉
适量（刷表面用）全蛋液
一个450g吐司盒
做法：
将除黄油及椰蓉馅料外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至完全阶段，放温暖湿润处发酵至两倍大。
手指沾面粉戳洞不回弹不塌陷，发酵就完成啦。
现在来制作椰蓉馅：黄油切小块软化后跟所有椰蓉馅材料混合，戴上一次性手套用手捏均匀即可，分成10等分备用。
发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成10等分后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
取一份面团擀成椭圆形。
把椰蓉馅均匀的涂抹在上面。
然后轻轻的卷起来。把每份面团都按这个步骤卷好。
先在底下放5个卷，然后上面再放5个卷。
放温暖湿润处发酵到8－9分满。
表面刷一层薄薄的的蛋液，放入预热好的烤箱内，175度40分钟左右，上色满意后加盖锡纸。
出炉后立即倒出侧放，还有余热时密封保存。
撕开一块拉丝棒棒哒，馋到你了吗？(*^◯^*)
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青椒炒香菇
简单美味的下饭菜，而且是快手菜，十来分钟全部搞定。挑剔的女儿也觉得好吃
用料：
1～2个柿子青椒
十朵香菇
一勺生抽
一勺蚝油
1根蒜苗
适量食用油
一个蒜
做法：
香菇切片，青椒切小块，蒜苗斜切成段，蒜拍烂
热锅冷油，香菇和蒜下锅，炒一下，香菇变色后下青椒，放生抽，蚝油，炒到青椒香菇熟了，放蒜苗，蒜苗断生，关火出锅。
奥利奥咸奶油蛋糕
巧克力蛋糕配上奥利奥咸奶油，让吃腻的蛋糕多了一份清爽和吃不腻的味道，更多可以看《简单烘焙》我的书
用料：
350克淡奶油
50克奥利奥饼干碎
15克幼砂糖
2克海盐
1个6寸巧克力戚风蛋糕
做法：
1.淡奶油加入细砂糖、海盐用电动打蛋器打发至6分发。
2.加入奥利奥饼干碎后打至全发状态。
3.蛋糕平均切3片，取蛋糕片放蛋糕底托上，用直抹刀抹一层奶油
4.放上第二片蛋糕片

5.继续抹一层奶油
6.放上最后一片蛋糕片
7.表面均匀抹上奶油咸奶油装入准备好的裱花袋，在蛋糕表面和蛋糕底部挤一圈奶油花
8.侧面均匀的抹上一层奶油

9.奶油装入准备好的裱花袋，在蛋糕表面和蛋糕底部挤一圈奶油花
1
放奥利奥碎及杏仁片装饰
肉炒蒜黄（超级下饭）
用料：
一把蒜黄
适量五花肉
适量生抽
三片姜
做法：
蒜黄摘洗干净切差不多二厘米的小段
把肉放入锅里开小火慢慢煸炒（如果觉得有多太油腻 可以把多余的油舀出来 ）
放入姜片 翻炒几秒钟 加入生抽 炒三五秒 倒入备好的蒜黄 
放进去以后火可以稍微开大点  翻炒至断生就可以出锅了 如果炒的时间太长 蒜黄就口感不好了
汕头炒糕粿
小时候很喜欢的美食，现在很少地方有卖，路边遇到就是很幸运的事情，有点想念，就搞起来。
用料：
2个鸡蛋
1个西红柿
若干糕粿
若干段葱段
若干克糖粉或糖霜
若干克油
若干勺生抽
做法：
糕粿某宝有卖，切成三角形，别太厚别太薄，加点油和生抽拌匀
西红柿切块加点盐抓匀
中小火煎糕粿，煎至两面金黄
盛出备用
加入油，和番茄翻炒一下
倒入糕粿和鸡蛋，中小火煎一下，翻炒
加入葱段再翻炒
哦耶，盛出撒上糖粉，某宝也有卖
圣诞蛋糕
今天平安夜，做了三个蛋糕，一个送给闺蜜的孩子，一个送给侄女，一个带去儿子和四个同学组建的自习班分享，希望所有的小朋友都平平安安，今天这个给出的量是六寸蛋糕，大家想做八寸可以翻倍
用料：
1个六寸蛋糕胚
1个【水果看个人喜好随意更换】火龙果
400克淡奶油
40克细砂糖
各几滴红绿色素
自己随意蛋糕装饰
做法：
六寸蛋糕胚子用锯齿刀切成三片，可以借助蛋糕分片器
将水果切成块状，不要太大
淡奶油250克加25克细砂糖打发，这个是用来夹层的奶油
夹层的奶油要打硬些，打到你觉得再打就要油水分离了
蛋糕托盘上放一片蛋糕，抹上奶油
水果均匀的铺在上面
再抹上奶油把水果都包裹住
放上第二片蛋糕胚，继续上一步操作
夹层夹好以后用夹层剩下的奶油把蛋糕粗抹一遍
再倒150克奶油加15克糖打发，这个是用来磨面的奶油，打发至五成发的时候刮一点出来留着淋面用
剩下的奶油继续打至七成发抹面
用抹刀搞一些奶油放蛋糕顶上开始抹面
先简单的抹好
然后剩一点奶油用红色色素调一下继续抹面
用抹刀把红色奶油刮到蛋糕最下面二分之一的样子
抹好后是这样的，因为刚刚上面没有放红色的奶油，慢慢摸上去，这样会出现渐变色
这个时候就用到这个抹面神器了，面抹好了再用它稍微再抹一遍，这样蛋糕面就会特别光滑
抹好的蛋糕，是不是很漂亮，蛋糕盘上的奶油可以用纸巾或者毛巾擦掉
之前留的奶油弄点加绿色色素调色淋面
我是直接用奶油淋面的，方便还好看，加色素加稀奶油调，先可以少加点稀奶油，慢慢调
淋面的奶油不能太稠，要流动的状态，滴落到碗里，奶油没有纹路，这样就可以
撞到裱花袋里
裱花袋剪个小口，沿着蛋糕边缘开始挤，必要挤多哦，不然不好看
侧面滴落的挤好后，开始挤上面
用抹刀抹开
淋面好的蛋糕，后面就剩下装饰啦
装饰自己随意，上面白色的是椰蓉
水晶球里放上灯
直接罩在玩具上，灯的开关放后面，用胶固定在蛋糕盘上
底部撒上椰蓉
再搞一些圣诞🎄糖珠装饰就可以啦
再来另外一个蛋糕，红白相间的抹面，先把白色的胚子抹好，再搞一点红色奶油上下均匀的粘到蛋糕上，然后抹刀直接抹
这个胚子也搞定
淋面还是跟上面同样的方法，我这个用的两种颜色，一半一半哈
再加上喜欢的装饰，好看又好吃的圣诞蛋糕就完成啦
部队锅
用料：
金针菇
做法：
火鸡面面饼 各种丸 一包泡菜 金针菇 裙带菜 可酌情加年糕午餐肉芝士香菜
调酱：火鸡面料，花椒面辣椒面各半勺，两勺生抽，四分之一勺盐，加水没过面。倒入菜中。
照烧鸡肉牛油果寿司🍣
寿司大家都喜欢，外面吃不便宜，其实做起来很简单，而且口味也可以随意搭配
用料：
3条鸡小胸肉
1个牛油果
1根胡萝卜
1根小黄瓜
1大勺熟芝麻
4张寿司海苔
照烧鸡调料
2大勺日本酱油
2大勺日本味霖
2大勺日本烹调米酒
1大勺糖
1小段葱
1小勺姜丝
做法：
先把照烧鸡肉的调料放小锅里，搅拌至糖融化
鸡肉切竖条
放入锅里，加入姜丝和葱花煮开，转小火再煮5分钟，马上关火盖上锅盖焖住
然后准备蔬菜和牛油果，全部切成条状
米饭尽量用园粒大米，用市售的寿司米调料非常方便，图左这个是日本产的寿司米饭调味粉，大家网上应该可以买到，我是一碗米饭放一小勺调味粉，温热的时候拌匀，不要把米饭过度搅拌
海苔铺好在寿司竹帘上，取大约2/3小碗米饭，先放在海苔上，两个手指沾上水将米饭轻轻均匀地铺在海苔上，轻轻压实，留下一寸别铺满
撒上些熟芝麻，然后将牛油果、鸡肉、黄瓜、胡萝卜摆放在米饭中间部位
提起竹帘向上卷起卷紧，一直卷下去
这样就卷成卷了，可以用竹帘再卷起来整形
然后用比较锋利的刀沾水快速地切成片，要保持刀身干净才能切得漂亮
寿司切面
直接吃就可以
如果蘸上辣根酱油就更好了
包子 - 小高姐配方
很喜欢小高姐的方子，从youtube上搬下来方便自己练习
用料：
450g温水
4g酵母
适量糖
750g中筋面粉
1个鸡蛋
650g左右肉
做法：
4g酵母在450g室温水中化开，加一点糖
量杯计量：
1小勺酵母，1 3/4杯水➕一大勺水调节，5杯面粉
加入750g中筋面粉（我是用kitchen aid）揉成光滑面团，（这个面团需要比较干，不粘手）餳面30分钟，再次手动揉下，21度大概发酵1.5小时
馅料大概准备650g肉（猪肉，虾肉，羊肉，牛肉，mix都可以），加蚝油，胡椒粉，五香粉少量，花椒粉少量，盐，鸡精，一个蛋清，葱白50g姜，香油，搅拌上劲（我之前喜欢用葱姜水，但是包子总是塌，后来才知道包子不能用水，所以还是老老实实切成末了）
检查发好的面团，大概2倍大， 按面团不会回弹，给面团排气，分成24小份（小包子），每个团从外向里整型成均匀的小面团
整好的面团压平，用擀面杖擀平（大概三次）作为包子底
旋转的方式擀边，可以薄一点
放入馅料，拇指不懂，食指包出均匀的褶皱
开盖餳发1小时，然后冷水蒸15分钟左右
咖啡拉花视频记录（常更新）
拉花的关键是萃取和打好奶泡，其次才是手法。
用料：
抹茶espresso
奶泡牛奶
做法：
这是开头视频的另一种漩涡位置
惠家270s，350ml（rw拉花缸）奶倒到凹槽下方，蒸汽全开打奶泡位置
对流叶子220ml杯子
对流天鹅
对流郁金香
分段天鹅
双翅天鹅200ml杯
天鹅
推推乐321郁金香
小白心
千层心
玫瑰花🌹
推推乐
对流树叶
压纹郁金香
大白心200ml杯子
抹茶双层心
牛油果鸡蛋火腿三明治
简单方便，配水果吃很美味！欢迎大家加入我的美拍：户名：牛掰小美爱狗狗！希望和大家交流经验
用料：
1个牛油果
两片土司面包
1-2个鸡蛋
一大勺蛋黄酱
随意火腿
1片芝士片
做法：
准备材料
牛油果鸡蛋捣成泥、火腿切丁、然后混合在一加入蛋黄酱
吐司上放一片芝士片
放入混合好的食材
铺平
对角切开就OK了
风味茄子（凉拌茄子）
简单，快手，好吃，不多说了，开整吧。
用料：
2个茄子（细长）
1碟蒜蓉
2～3根小葱
少许盐
1勺生抽
1茶勺醋
10粒花椒
3勺食用油
做法：
茄子切条，大火蒸3～5分钟，刚能用筷子轻松戳进去即可，蒸时间太长会变色，而且水了吧唧吧。
茄条晾凉，依次加入蒜末、葱花、盐、生抽、醋。
烧花椒油直到些许冒青烟，热油浇在蒜末上，拌匀即可。【这道菜的精髓就是现烧的花椒油，用香油口味会差很多】
香脆發芽米饭团便当
将发芽米饭表面烤到焦黄的料理方式，让食物的香味更加多变！
料理的重点是在短时间加热的方式，这样就不会破坏γ-氨基丁酸了。
用料：
2碗（熟）发芽米饭
1匙磨碎的白芝麻
少许小黄瓜
适量酱油
做法：
将白芝麻、酱油放入发芽米饭中均匀搅拌，备用。
将发芽米饭做成饭团，翻入烤箱烤2~3分钟，让表面呈现焦黄色。
将小黄瓜拍碎，放入盐后均匀搅拌，将烤好的饭团、腌制的小黄瓜盛入盘中，即可食用。
叶形香芋面包
被各种意外来临的任务延误的面包。
天气越来越冷，最后还是用了烤箱来发酵。否则，很难预料它会在什么时候长到足够大。
阴冷潮湿的天，只有厨房最温暖。
烤箱里，橙黄的灯光，定时器嗒嗒的响。
一股温暖的味道飘来。
叶子，
长了又落，
落了又长。。。
用料：
#馅料
66克香芋
10克黄油
20克糖
克#面团
90克高筋面粉
13克白糖
1克盐
50克牛奶
2克酵母
9克黄油
做法：
馅料：香芋66克，黄油10克，糖20克
香芋去皮蒸熟，
趁热用叉子捣泥。
加入白糖和黄油，
拌匀，备用。
面团：高筋粉90克，糖13克，盐1克，牛奶50克，干酵母2克，黄油9克
将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面。
搅拌至能拉出薄膜。
放入大碗，进行基础发酵。
面团长大至两倍。
排气，分割成三等分，滚圆。松弛10分钟。
擀成圆片，放入三分之一馅料。
包成三角形。
收口向下，放入烤盘，进行最后发酵。
面团长大至两倍，表面筛上低筋粉，用刀片割出叶脉形状。
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
表面金黄，出炉。
午餐餐单
日常中餐类型：沙拉（夏天）+饭+汤+菜，偶尔：高汤泡面+拌菜+荷包蛋/煎蛋


一、主食
1.原味：白米饭、糙米饭；+小米，+杂粮，+粗粮，+豆类；或者用木桶煮；糙米小米年糕。
2.咸饭：香芋饭、手抓饭、油饭、孔饭等
3.其他：咖喱饭、卤肉饭、芋果
二、汤
详见另一个菜谱，链接：http://www.xiachufang.com/recipe/103744042/
三、荤菜（肉+水产品+蛋）
1.鱼类：清蒸、红烧、煎、水煮活鱼、滑炒
2.粉蒸类：粉蒸排骨、粉蒸五花肉、糯米排骨
3.红烧/豆瓣酱类：三层肉、排骨、猪脚、大盘鸡等
4.酒类：啤酒鸭、红酒牛肉
5.原味：白斩鸡、姜母鸭
6.肉丸：豆腐肉丸、荸荠肉丸
7.梅菜扣肉
8.水产品：炒花蛤、白灼虾、蟹、海蛎煎、蛏等
9.蛋：炖蛋、干贝炒蛋
四、半荤半素
1.蔬菜炒肉片/腊肉：花菜、青椒、笋、鲜菇等
2.水产品：盖菜炒虾米、芹菜虾仁等
3.蔬菜炒蛋：西红柿、洋葱、韭菜、金针菇，咸蛋黄焗南瓜
五、素
1.绿叶菜：拌或炒，+粉丝+粉条+配菜
2.其他菜：炒或卤（包菜、白菜、花菜、莲藕、胡萝卜、白萝卜、冬瓜、土豆、黑木耳、白木耳、西兰花、海带、笋、豆腐、腐竹、豆芽、瓜类、西红柿、茄子、面筋、洋葱、青椒、豆子类、鲜菇类如茶油蒸香菇）
3.常用调味菜：香菜、芹菜、小葱、大葱、生姜、大蒜等
六、常用调味品
油（茶油、橄榄油、花生油、玉米油、芝麻油等）、盐、高级味精、红糖、老抽、生抽、料酒、鱼露、豆瓣酱、十三香、五香粉、意大利综合香料、白胡椒、黑胡椒、八角肉桂香叶陈皮花椒干辣椒、八珍（如当归党参）
用料：
见下
做法：
素炒三丝+花菜炒肉丁+猪骨凤尾菇玉米汤
西红柿笋鱼片+草菇炒苋菜+芹菜炒花蛤+豆芽炒笋
超级美味的香煎豆腐
豆腐含丰富蛋白质，家里经常吃，今天做了一道香煎豆腐，绝对是色香味俱全。
用料：
300克豆腐
2勺生抽
1勺蚝油
适量淀粉
1个鸡蛋
2瓣蒜
适量盐
适量糖
做法：
将豆腐切成5毫米左右的片。
碗中倒入2勺生抽、1勺耗油、少许盐、少许糖、半勺淀粉、2勺水，搅拌均匀。
均匀的裹上一层淀粉。
再裹上一层蛋液。
平底锅中倒入油，加热后放入豆腐，煎制两面金黄。
锅中倒入少许油，放入蒜末炒香，然后倒入豆腐。
倒入调好的汤汁。
熬制一分钟，汤汁浓稠后即可。
老妈家传手擀面（碱面条）
从小到大我妈只做一种手擀面——碱面条。没有很浓的碱味，也不需要过多揉制，面条却很筋道。配上老妈做的各种卤，那滋味……美极了！对我来说，这就是妈妈的味道。
用料：
150g普通面粉
68-75g温水
0.5g食用碱
一丢丢盐
做法：
温水中加入食用碱和盐搅匀，倒一大半到面粉中，用筷子搅到看不到液体水后改用手揉。不同的面粉吸水性不同，剩下的水要一点点慢慢加，直到把面揉成团。成团即可，不用很光滑，醒一会再揉就好了。面团的状态就是比较硬的，不能和到柔软，不然面条就不筋道，不好吃。
盖上保鲜膜，静置25分钟以上。
时间到了之后，面团表面光滑圆润了一些，没有那么粗糙了。面团还是比较硬，但绝对不是揉不动的程度，揉起来略微费力点。揉几下按扁，表面撒面粉，用擀面杖开始擀。
用擀面杖直着擀成一个比较大的圆形，可以把擀面杖包起来的程度。在这个过程中每擀一次都要在表面撒一层面粉防粘。
现在可以用擀面杖卷起面饼来擀了。擀面杖至少要是中等大小的，我的这个有点小，没办法，我家大的又实在太大了，就这个凑合吧。用擀面杖这样把面饼卷起来，然后把手按在擀面杖上，推着擀面杖往前滚，在滚的过程中，两手从擀面杖中心的位置往边缘移动，按一下往边缘换一个位置那种（一个人做没法拍视频，看不懂的可以百度视频学习）。推到胳膊全伸直或者到案板尽头时，用一点劲按住擀面杖的两边往眼前一拖，如此重复。擀一会就打开面饼重新撒粉，换一个边继续擀。
擀到大约
1厘米厚就好了（可以想想超市里买的面条都是什么厚度）。表面撒一层粉。
借助擀面杖把面饼一层层折叠起来就可以切了。
切多宽看自己喜好了，不过不建议太宽，会比较难煮熟，我喜欢切细一点。切好的面条本身就很容易分开，不粘，但保险起见，再撒一点粉抓一抓也没错。
抓了抓，成这样了。
烧开水准备下面条。
水开后把面条抖一抖再放下去，然后马上用筷子搅散，避免粘连。
当水再次煮沸时浇一碗凉水进去，继续煮几分钟，尝一下面条无硬芯就好了。
用一个大容器准备足够的凉水，面条捞出后放入冷水中稍放几分钟，这样面条才不会在碗里粘成一大坨，面条的表面也比较爽滑。
煮好的面条吃法可多了：做点卤浇在上面就是打卤面，炝点葱油浇上去就是葱油面、油泼面，放点西红柿炒蛋之类的菜上去就是盖浇面，放点黄瓜、醋、酱油、盐、蚝油之类的拌一拌就是凉拌面……太多了，说不完。这是我给女儿做的牛肉白菜打卤面，好吃极了！
山药排骨汤
这道山药排骨汤做法非常简单。文火慢炖，隔着老远都能闻到四溢的肉香。不断的咕噜，也使山药变得越发软糯绵密。喝下一口，化在骨汤里丝丝温柔的甘甜能让人止不住多喝两碗！
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用料：
500克排骨
1根山药
适量葱
1块姜
1/2汤匙料酒
2茶匙盐
做法：
将葱切段，姜切片
将山药去皮切滚刀块
再放入水中浸泡
接着将排骨冷水焯水后盛出
将焯好的排骨放入砂锅中，再倒入没过排骨的热水和料酒
接着将姜片和葱段倒入锅中，大火煮沸后盖锅盖转小火煮40分钟
将山药倒入锅中后，盖锅盖小火煮20分钟
倒入盐再撒上葱花
清淡滋补的山药排骨汤完成啦
芦笋奶油浓汤
这个季节芦笋便宜，要多吃点。

上面的尖尖可以做另一道菜，下面老一点的部分，不要浪费，不要浪费，不要浪费。

节约是中华民族的传统美德……
用料：
20来棵吧芦笋
适量稀奶油
10g黄油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
锅中放水，加盐，油。这样焯水的菜不变色。大概焯个不到10分钟就熟了。
把根部分切小块放入料理机，加点煮芦笋的汤水，淡奶油，盐，胡椒。盖盖儿。

一顿嗡嗡嗡嗡嗡……声音变小就差不多了。
其实这样就可以喝了

如果想更加西式一点

那么小火起锅锅里放黄油，一点点面粉，赶紧扒拉几下，把浓汤倒进去，搅拌匀了即可。
咔嚓……芦笋浓汤之三毛流浪记 🙈
黄金豆腐酿肉末
用料：
材料：
300克老豆腐
140克鸡胸肉
90克普通面粉
30克淀粉
姜、葱、蒜、麻油、蚝油、鸡蛋、水
做法：
1、把豆腐切成小方块，在每一块豆腐上洒点点盐，放一会儿把多余的水份倒掉，然后把每一块豆腐从中间剖开到后面连着一小部分，这样不容易散。2、把鸡胸肉剁成末，放酒、盐、姜、葱、麻油、蚝油、淀粉（都适量）拌匀一下
把嵌好肉末的豆腐每一块用淀粉（每一面）粘一下
接下来调面湖，准备一个碗放面粉、淀粉、盐、放一个鸡蛋再加适量水，一个方向搅拌成无干粉，把筷子提起来面糊慢慢流下，流到碗里的面糊会留下痕迹，就可以了。
开始炸，上锅放油，豆腐裹上面糊下油锅，炸之两面金黄，放一边，放一会炸第二遍，在炸这的时候开启另一个炉灶准备调汁：热油倒入姜蓉翻炒成金黄色接着倒入大蒜翻炒香味，然后倒入半茶勺，一茶勺黄酒，半勺蚝油，少少盐，加点水，搅拌均匀就可以出锅
，
芒果夹心草莓蛋糕
这是我第一次在下厨房创建菜谱，同样也是我第一次做奶油蛋糕+戚风蛋糕，第一次使用电动打蛋器，做出来的成品不能说完美，但是对于我这个烘焙新手来说，已经很满意了，所以发文纪念一下。
用料：
8个草莓
1大个芒果
50克低筋面粉
3个鸡蛋
50克牛奶
20克细砂糖（蛋黄）
30克细砂糖（蛋白）
30克玉米油
3-4滴柠檬汁
350克奶油
35克细砂糖（奶油）
做法：
先给原材料来个合影！蛋糕胚——戚风蛋糕的做法，我是参考小荷悠悠青莲语的方法，她介绍的非常详细，按照步骤做就不会出错，重点是要确保容器中无油无水！！！以及蛋黄蛋白分离干净！！！下面附上链接～

http://www.xiachufang.com/recipe/102208654/
打发蛋白，再次强调无油无水，蛋黄蛋白分离干净！
出炉晾凉后的蛋糕胚，第一次能做成这样，没有塌陷，还是很幸运的。一定不能着急脱模，我是下午烤好，晚饭后才拿出来的。
打发奶油。我发现大部分菜谱奶油和糖的比例都是10：1，记住这个比例就好。最近的芒果又大又甜，夹了两层，上下都要抹奶油。
奶油涂抹中，抹面是个技术活，我这个新手头一回操作还是很有难度的，还要多多练习。看到很多人说打发不好掌握，我是在网上买的奶油，收到货后按包装上的说明立马放入冷藏，并且把冰箱调成4度，严格按要求来。冷藏24小时后再拿出来，在空调房里打发，毕竟最近很热了，而且正好有冰袋，隔着盆，大盆套小盆垫着冰袋打发，非常好打发奶油，感觉几分钟就完成了。
草莓🍓的摆放可以随意些，多参考下好看的图片。
最后，蛋糕做好后要放入冷藏储存4小时左右再拿出来切，这样可以定型一些，口感也会更好。
鲜油焖笋
海派油焖笋油润亮泽，略带焦糖色，浓油赤酱不掩竹笋清新的本色。入口先是酱香回甜略带焦糖味，咀嚼后竹笋的清香后味十足，油润脆嫩，清爽不腻。

做油焖笋有几个关键点要注意：1、油要稍多。2、过程只需加生抽、糖，无需加水，更不能加葱姜等破坏竹笋原味的配料。3、无需长时间焖制，方法正确很容易挂汁和入味，长时间焖煮会破坏笋本身清甜的后味。
用料：
竹笋
生抽
糖
做法：
竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开
放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟
捞出过凉
切滚刀块（我只用了前面嫩的笋尖部分，后半段拿去煲汤了）
炒锅放比平时炒菜多一倍的油
油热后倒入笋块
大火翻炒一分钟
转中火倒入生抽约20克
加白糖约15克
翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅
改革春风吹满地
新年第一餐，一定要和家人、亲人一起分享，这样新的一年才能走的红红火火。
用料：
克扇贝
克油豆腐
三文鱼
克猪肉
干小葱
只大闸蟹
粉丝
牛肉
活虾
鱼
做法：
大都是些生鲜，简单处理
加上蘸料就可以上桌了
清蒸大闸蟹，蒜蓉粉丝扇贝，三文鱼片，豆腐bo
白斩鸡，清蒸鱼，芋头扣肉，炖牛肉，甲鱼母鸡汤
肉末土豆浇饭『速成🍛』
用料：
1个土豆
2平铲老抽
1平铲生抽
1勺糖
1勺盐
十朵左右香菇
1瓣蒜
适量米饭
一块牛肉（其他肉也可以）
1根小葱
做法：
土豆切块，蒜切成末，香菇切成两半，肉切成薄薄的小片。

锅中烧油下入肉
把肉炒松散至发白
然后加入蒜末翻炒一会再加入香菇和土豆块。
然后加入一勺糖，一锅铲生抽，两锅铲老抽，一勺盐，翻炒一下。
加入适量的水，没过土豆就好。
盖上锅盖中火焖煮大约15分钟左右。焖的过程中可以先蒸米饭，然后切好葱花。
撒上小葱花即可出锅。
连汤汁一起浇到米饭上，非常美味
开吃！😆😆
丝瓜虾仁汤河粉
丝瓜和虾仁是好朋友
清淡和辛辣谁又能说不是呢
这个夏天，一起用清淡的方式吃辣吧～😉
用料：
半根丝瓜
10只虾仁
2片姜
1只小米椒
80克越南米粉
适量盐
做法：
虾仁解冻，丝瓜切滚刀块，小米椒切小段。
起油锅，下姜片、丝瓜、小米椒翻炒半分钟。
加开水煮沸，放入米粉，中火加盖煮约6分钟。
放入解冻的虾仁，打入一个鸡蛋，继续加盖再煮2分钟。
加盐调味，装盘，滴几滴芝麻油，喷香开动～
香菇焖油菜
用料：
三颗小油菜
三朵香菇
一大张豆腐皮
各适量食用油、花椒、干辣椒、葱丝、食盐
做法：
油菜、香菇、豆腐皮，分别洗净，香菇斜刀切片，豆腐皮切条
起锅热油，干辣椒、花椒、葱丝爆香，香菇片放进去煸炒半分钟，放半碗水煮开，小油菜放进去，两分钟后将切好的豆腐皮放进去，继续焖煮，至水分基本熬干，用食盐调味，盛盘即可。
【关东煮】萝卜豆腐这样吃，清爽健康又洋气！
喜欢清淡的朋友一定不要错过今天这锅关东煮，这种便利店的标配美食也很适合在家制作。先做一种简单的底汤，然后把你喜欢的各种食材比如萝卜、鱼丸、魔芋、豆腐、海带结等放进去，小火慢慢煮上两个小时就可以了。绝对的原汁原味，汤鲜味美。在家炖上一小锅，喝酒配饭当夜宵，都很合适！
用料：
#高汤
适量净水
50克昆布
30克木鱼花
#主料
400克萝卜
400克土豆
100克番茄
100克年糕
150克豆腐皮
100克海带结
80克鱼饼
80克鱼竹轮
100克玉米
200克小排
2颗鸡蛋
50克魔芋丝
50克鱼丸
#调料
30毫升淡口酱油
20毫升清酒
20毫升味醂
适量盐
做法：
昆布先用湿布擦干净，放冷水中煮至水将沸腾时加适量木鱼花，关火；
等木鱼花自然沉淀，过滤出的汤汁就是日式高汤，加少许清酒、味醂、酱油和盐调味，备用；
将萝卜削皮，放煮开的淘米水中，用小火煮30分钟，捞出放入冰水中浸泡，这样可以激发出萝卜的甜味，同时又去除了萝卜的辣味和苦味；
土豆提前煮一会；下番茄焯水，再放冰水中泡一下，剥去外皮备用；
炸豆腐、鱼饼、豆腐皮、鱼竹轮也需焯水，去除干净表面的油；
小排焯水洗净备用；
让汤头更加鲜甜的小妙招：把剩下的土豆皮、萝卜皮、番茄皮做成料包，放到汤中一起煮；
最后把所有的食材放入汤底中，开火，烧开后转小火，汤汁保持微沸的状态煮2小时即可。
红油牛头皮（麻辣鲜香、口感劲道）
这是典型的一道粗料细做的手法。严格的说，牛头皮、牛下水之类都属于边角余料，不会有人拿去下菜，而川菜则很善于运用牛杂和牛头皮来入菜。牛头皮经过煮制之后，放在平的托盘当中，皮朝下，上面用一个重物压平，这样才便于改刀成型。压平之后放到冰箱中冷却，然后取出，这样会得到一个很平整的牛头皮，再根据实际用量切成块，顶刀切片。切片的时候一定是越薄越好，这样吃起来口感更劲道。
用料：
200克牛头皮
5克熟白芝麻
5克油酥花生碎
5克红油
2克盐
5克酱油
5克料酒
3克白糖
10克葱段
3克香葱末
10克姜片
3克花椒
5克香叶
5克八角
5克桂皮
做法：
将牛头皮洗净放入锅中，加足量水，放入葱段、姜片、盐。
将花椒、八角、香叶、桂皮放入纱布袋扎紧，放入锅中。
大火烧开后，转小火焖3小时。
牛头皮熟烂后，拣出纱布袋，将牛头皮捞出，切成5厘米长、2厘米宽的片，整齐码放在盘中。
取一个碗，加红油、酱油、料酒、白糖拌匀，调成碗汁。
将碗汁均匀的淋在牛头皮上，撒上熟白芝麻、油酥花生碎和香葱末即可。
迷你贝果
贝果，也译作百吉饼。是很有嚼头的面包。贝果非常受美国人欢迎。实际上，它低油低糖的特点和并不复杂的制作方法（无需费力的揉面和长时间的发酵），也非常适合在家庭食谱上加上一笔。
刚开始在街上瞥见有家面包店叫“贝果”的时候，我还以为是Bagel的专卖店，于是屁颠屁颠的跑过去，才发现和贝果半点关系也没有，甚至里面连贝果的影子都没见着。单纯的我又上当了。
咦，等等，我为什么要说“又”？
实在是因为，我栽在这贝果上已经不是第一次。某次从某个西点店买了几个所谓的贝果，一咬下去，我就知道这东西除了长相，和贝果是一点边也挨不上的。整个一甜面包圈儿嘛，哪有半点韧劲？
所以，这会儿我就有疑问了：这长得跟甜甜圈差不多的小面包儿，既然在美国乃至全世界都那么风靡，怎么在国内就一直没流行起来呢？
还是咱自己来做几个贝果吧。虽然也不见得多正宗，但好歹不忽悠哈。
用料：
200克高筋面粉
100克水
1大勺糖
1/2小勺盐
1/4小勺植物油
1小勺酵母
50克白砂糖
500克水
100克奶油奶酪
150克动物性鲜奶油
15克糖粉
做法：
将所有材料揉成面团，放在案板上揉10分钟左右，揉到面团光滑。（不需要揉到扩展阶段）。在27度左右发酵1个小时后，排气，分成8份
分割好的面团，醒发15分钟后，取一个面团，按扁，擀成椭圆形
把椭圆形沿着比较长的一边卷起来。卷的时候要注意卷紧
卷好后，在案板上稍微搓长，成长条状。把长条的一端捏成尖尖的形状
把长条的另一端捏扁
用捏扁的一端包住尖尖的一端
把收口捏紧，使面团成为圆圈状
在30度左右的温度下，发酵20分钟
50克糖加500克水煮开，转小火。把发酵好的面团放进锅里，两面各煮30秒
煮好后，捞出来，沥干水，排在烤盘上。表面可以装饰一些芝麻、果仁等。然后放进预热好210度的烤箱，烤15分钟左右
将奶油奶酪（最好是软质的）和15克糖粉放入碗中搅打均匀
分4次加入动物性鲜奶油，每一次都用打蛋器搅打均匀后再加下一次
一直搅打到呈浓稠霜状即可
贝果横切开，涂上乳酪酱，夹起来，吃
绿豆百合蛋糕 【松下面包机PY100】
❤️用松下的“粉红小妹”烤一个绿豆百合蛋糕，无需动手打发，一键就有好吃的蛋糕！
用料：
100克无盐黄油
100克（2个）鸡蛋
15克牛奶
50克砂糖
130克低筋面粉
50克绿豆百合豆浆粉
7克泡打粉
做法：
准备好所有食材
黄油放入微波炉高火叮10～20秒，刚刚融化的状态即可，倒入面包桶。
鸡蛋打散，充分搅拌均匀，过筛倒入面包桶。
将牛奶、砂糖放入面包桶
面包桶从机器中拿出来，筛入低筋面粉+绿豆百合蛋糕+泡打粉。
将面包桶放入面包机，选择菜单15，按“开始”键。
松下面包机PY100“粉红小妹”，搅拌均匀！
12分钟后，机器发出蜂鸣声，打开盖子，用刮刀将面包桶壁上的面粉整理到底部。
盖上盖子，按“开始”键
机器发出蜂鸣声，按“取消”键，取出面包桶，冷却2分钟左右取出蛋糕。
红枣核桃全麦面包
在某宝买了慢先生的全麦粉，急不可耐的尝试下全麦欧包。和面时已是麦香四溢。连妈妈都说，这是久违的麦子味儿。
用料：
125克高筋面粉
125克全麦粉
165克水
3克酵母
4克盐
20克糖
主面团
60g全麦粉
35g水
7g麦麸
15g橄榄油
若干颗红枣碎
2个核桃碎
做法：
低温发酵面团原料扔进面包机，走一个和面程序。拿出来放在冷藏室低温发酵，约18小时。

主面团原料放进面包机走和面程序，将低温发酵的面团加入主面团，一起走完和面程序。
发酵到两倍大，分割面团，拍出大气泡，滚圆。松弛15分钟。
整形成橄榄型。欧包风格的面包，把大气泡拍掉即可，不要使劲揉面揉死。橄榄型整形手法是先对折，再把肩部折进去，再折，然后用手掌大鱼际按实接缝。然后在案板上略滚。
整形好撒面，进发酵箱2发。
2发完毕，撒粉割包。入烤箱250°20分钟。
酥皮奶油泡芙
用料：
酥皮
40克黄油
50克糖粉
50克低粉
泡芙
85克牛奶
37黄油
1克糖
一小撮盐
一个半鸡蛋
150克加糖15克奶油
52克低粉
做法：
酥皮:黄油   糖粉   低粉混合成团

泡芙:牛奶 糖  盐  黄油   加热至沸腾1分钟将筛好的低粉放入，迅速搅拌至无颗粒，关火，鸡蛋分次加入搅拌，至舀起成倒三角，3-5秒滴落，装入裱花袋，挤好
将酥皮面团切成片放于面糊上，放入预热好180度的烤箱中层，35分钟
取出底部挤入奶油，放冰箱冷藏
茨菇炒蒜叶
用料：
8个茨菇
8根蒜叶
做法：
茨菇洗净削皮切片，再冲洗一下
蒜叶洗净切段
热锅倒油，炒茨菇一分钟
茨菇堆一边，锅歪过来让油淌下来，炒蒜叶
炒出香味，混起来炒，炒几下倒点热水，放一勺盐，翻炒均匀，咕嘟半分钟
出锅，很下饭
好吃
勒菜米糕
勒菜虽然是一种不常见的野菜，但是勒菜的功效与作用很多。它有着清热解毒、滋肝补肾、降血降压和促进消化的功效，还有着增强免疫力、解渴、解酒、美容减肥的作用。长期食用勒菜，可以很好的补充人体营养，对人的身体健康有好处。
勒菜在《本草纲目》中被认为是一种有着解百毒功效的野菜，人们长期食用勒菜可以进行体内排毒，起到很好的解毒功效。并且勒菜性平，对于上火的人来说，也有着很好的清热去火功效。
用料：
120g勒菜渣汁
4个蛋白
150克粘米粉
几滴柠檬汁
80~100克白砂糖
40克玉米油
做法：
主角野生勒菜
洗干净 小苏打粉泡一会
称好各材料
野生勒菜加水打汁
过滤一下 渣也要
打发蛋白，加几滴柠檬汁
8寸戚风蛋糕模具，我没有用保鲜膜，上面直接盖一个碟
中大火40分钟热水上锅
出锅，不用倒扣，温热可以切块
成品图
利用蛋白，就没有用酵母
口感不错
芙蓉鱼片
因为不吃鱼🐠，所以没有照片，从网上找的

鱼头汤

桂花鱼饼（老师自创）


芙蓉鱼片（国宴菜）
用料：
用料在下用料在下
做法：


原料:鲢鱼，鸡蛋糕，火腿末，肥肉，盐，味精，糖，葱段 ，姜片 ，料酒，水淀粉，上海青，猪油，胡椒粉，鸡蛋，黄蛋糕


              ㈠鱼头汤（奶汤）

1@鲢鱼.去骨取净鱼肉，留（鱼头.脊骨.鱼皮）备用

2@锅烧红，滑油，倒油，将（鱼头.脊骨等）放入六七成热油中炸（家庭二面煎）

3@放葱段姜片爆香，少许油，带猪油，放鱼头脊骨，加水过原料，加少许料酒

4@小火（中间翻滚）

5@鱼汤加盐，味精，胡椒粉出锅


                 ㈡桂花鱼饼（软缔）

1@黄蛋糕切碎待用

2@熟肥肉（只要肥），切碎待用

3@将取净鱼肉劈片.漂水，加入少许葱姜酒水

4@鱼肉挤干，先用刀背再改用刀刃，直到剁到粘刀为止，粘到取出，下面鱼茸继续剁

5@取鱼茸，加葱姜酒水，波浪消失，加盐，味精，加入肥肉末，搅拌均匀

6@将调好的鱼茸挤成球形，裹黄蛋糕末

7@鱼饼中间摁坑放火腿肠末（应放火腿末.颜色红）

8@将鱼饼排列盘中，放在蒸笼水烧开改小火蒸至，表面略硬（手感觉）

9@上海青洗净，根部削尖改（砖石）十字（可以点缀东东）

10@锅内倒油，青菜过油放旁，姜片，盐，味精，加水，倒入青菜，翻炒，摆盘，中间放鱼饼

11@葱姜酒水，加水，盐味精，水淀粉（不要太薄），淋油

12@将芡汁淋在桂花鱼饼表面


             ㈢芙蓉鱼片（嫩缔）


1@取鱼茸，分批加入葱姜酒水，波浪消失，加盐，味精，上劲以后加入生粉拌匀待用

2@取蛋清（4个），筷子头打发蛋泡糊，（随打随用）

3@鱼胶上劲以后，将打好的蛋泡糊分（三次）加入调好的鱼胶中（1），拌力量要小，动作轻

4@锅倒油，用手勺（表面过冷油，不粘）将鱼茸分次舀入油锅，

“养”至颜色转白，翻身再养片刻即熟，倒入漏勺沥去油（秋叶片或柳叶片）

5@锅葱姜酒水，少许水，盐，味精，将鱼片倒入锅中，勾水淀粉，淋油（汁比桂花鱼饼略多）

6@可以点缀脆软性原料（笋片，黄瓜片）




注意

1:蛋泡糊，将鸡蛋清用筷子头顺一个方向连续抽打成泡沫状（筷子不倒即好）


2:桂花鱼饼蒸烧开改小火，表面硬即熟，起孔就老了


3:炸（煎略）鱼骨，六七成（180~210°）

有青烟缓缓升起，油从四周向中间翻动，浸炸原料周围出现大量气泡，有急速哗哗声。

4:鱼片标准，筷子夹有弹性晃动
芹菜炒鱿鱼
无味精、无滤镜、无单反、无PS、自然手机拍摄
用料：
1只鱿鱼
2-5根（随意）芹菜
少许（少一点）盐
适量黄酒
适量油
少许胡萝卜丝
一勺蒜蓉酱
1小勺酱油
少许白糖
做法：
鱿鱼洗净，头部对半切开，拔掉鱿鱼的“牙齿”，去除眼珠（内有暗紫色液体），切丝(有空可以打花刀)
芹菜洗净切段，胡萝卜去皮用工具剥丝，姜切丝
锅中热油(中火)，放入姜丝翻遍几次，放入芹菜快速翻炒至表面油亮，放入鱿鱼丝一起翻炒，鱿鱼从半透明全部转至白色后，加入料酒继续翻炒(翻炒到汤汁明显减少时放入胡萝卜丝)，炒至近无汤汁时，加入少许盐，少许白糖，一小勺酱油，一勺蒜蓉辣酱(这个完全是个人喜好(⊙o⊙！))，快速翻炒几次，色泽均匀后出过
没做什么修饰，家常菜，哈哈
这个就是鱿鱼蛋，味道挺不错，取出后撒点盐在上面，不然放久了会有很重的腥味