xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简单的热汤面
昨天火锅吃撑了剩了些食材，今天打算废物利用做碗清淡的热汤面。
用料：
一把挂面
几块白萝卜
几块青笋
几片午餐肉
几小片葱花
一勺盐
一勺鸡精
几滴香油
几滴花生油
做法：
准备好在家吃火锅剩的食材。拉面1把，午餐肉、青笋、白萝卜。青笋和白萝卜用开水先炒一下。
面条先煮熟，捞出来备用。
锅里倒入几滴花生油，热锅凉油放些葱花炝锅，葱花变黄后加入烧开的水。
放入白萝卜青笋午餐肉，煮两分钟。
加入刚才捞出的熟面，放盐、鸡精，关火后滴入几滴香油。
装进拉面碗中，根据个人喜好放香菜辣椒油。
韭菜爆炒鱿鱼卷【阿茂手作·极简美味】
“陆鲜”韭菜和“海鲜”鱿鱼的相遇，“韭菜之阳”中和了鱿鱼的凉性，堪称绝配。除了食盐，不加任何其他调味料，最大限度地保持了鱿鱼的本味。做法极简，容易拷贝，家庭聚会，必备好菜。唯一的难点，在于时间的把握，鱿鱼卷能否保持弹爽，皆在于几秒钟之间。
用料：
500g鱿鱼
100g韭菜
适量食盐
适量食用油
做法：
清洗鱿鱼，去掉黑皮和内脏，漂洗干净。
将鱿鱼尾部单独去掉，腹部剖开清洗，并切成两块。
改刀在鱿鱼腹部内侧切花。刀和鱿鱼呈45度角，注意一定不要切断。
完成后，用同样手法交叉切花，注意这一次每7刀切断一次，否则不成卷。
韭菜洗净切4cm长短，备用。（寸二）
锅中水大火烧开，沸腾时将鱿鱼快速放入，打卷（7、8秒）后迅速捞出，控干水分备用。
锅内加适量食用油，烧热后放入鱿鱼快速翻炒15秒左右。注意油温必须达到9成热以上。
迅速放入韭菜，快速翻炒，加适量盐，待韭菜炒熟变色后，迅速出锅。
装盘上桌吧！
火龙果香蕉思慕雪
粉红色的回忆～
回忆虽美，可不要贪杯呦～
用料：
半个火龙果
适量酸奶
1根香蕉
做法：
香蕉切片，火龙果切块
把香蕉片贴在玻璃杯内侧，压实（我家玻璃杯内侧不是光滑的，所以成品效果不太好，请忽略）
火龙果块及香蕉片加适量酸奶放入料理机打碎即可倒入杯中，上面点几滴酸奶，用牙签顺着一个方向拉花即可。
上成品
再来一张，口感很好哦。
芝士猪排小汉堡
做胡萝卜小餐包的时候特意留了一半的量做成圆形，为的就是再用它做个小汉堡，这个汉堡真的有点迷你，一片芝士加上去还显大切掉二条边留下2/3才刚刚好，西红柿也稍大了点，修修剪剪加进去再煎个小肉饼配上黄瓜挤上酱，好可爱，丫头吃一个刚刚好，只是要将嘴巴张到足够大才行。煮个蛋再配杯牛奶，很满足很营养的早餐，尝尝吧，会带给你一整天的活力哦。
用料：
小面包
猪肉馅
芝士
洋葱
面包屑
盐
黑胡椒粉
牛奶
鸡蛋
黄瓜
西红柿
做法：
将洋葱切碎，面包屑二勺加一点牛奶混合，肉馅中加洋葱碎，盐，黑胡椒粉及泡好的面包屑搅拌均匀
把肉馅做成圆饼状，入锅中小火煎熟
将面包横切成汉堡胚，先放上一层黄瓜
加上煎好的肉饼
盖一片番茄，挤上色拉酱或番茄酱（依各自口味选择）
再加一片芝士后合上面包即可
秘制陈醋鸡爪
惬意的食物，窝在沙发上煲剧、傍晚三两人喝个小酒儿、一到半夜嘴巴就馋得发慌，此刻像卤味这样的开胃小零食一定少不了，爱吃鸡爪的食客很多，从经典的泡椒凤爪、卤鸡爪到风靡一时的泰式柠檬鸡爪，再到喝广式早茶必点的陈醋鸡脚，无一不是挑逗味蕾的一把好手。鸡爪以其皮糯肉嫩、Q弹有嚼头儿深受人们喜爱，不爱吃鸡肉的人也能一啃就停不下来了，有皮有肉越啃越有乐趣，又不像鸡胸肉那么柴味道清淡，正值食欲不振的春夏季，来道酸辣开胃的陈醋鸡脚，想想都妙不可言。
用料：
一斤鸡爪
一碗陈醋
一碗水
一碗冰糖
两片姜
一碗酱油
两个八角
一个罗汉果
随意香菜
做法：
第一步：姜放㶽里大火烧开水，先把性感的小爪爪放开水里中火煮十分钟捞出，再把小爪爪放冰水里浸泡四小时（可放冰箱）。
第二步：把醋、冰糖、酱油、八角、罗汉果、水全放锅里煮开，小火再煮5分钟，酱汁放凉备用。
第三步：时间一眨眼过去了四小时，把小爪爪从冰水捞出放进酱汁里，保鲜膜封好放冰箱过夜，中途翻搅一下，保证小爪爪们都一个色，第二天洒上香菜装饰一番，再来一壶上好的女儿红，啧啧啧！
下饭菜（干豆角肉沫）
脆脆的，带点酸，还有点豆角本身的甜，加了辣椒，非常爽口，非常下饭。
用料：
100克半干豆角
各1只红、绿辣椒
少许蒜蓉
少许姜末
少许生抽
适量肉末
做法：
新鲜豆角洗净，整条放人沸腾的开水锅中焯2分钟捞起。
将豆角一条一条的放到太阳下晾晒至半干。
将半干的豆角装入保鲜袋放进冰箱冷藏2到3天。为了捂出酸味。想吃酸味浓点的就多捂一两天。
把豆角切碎、肥肉瘦肉都切碎，辣椒切碎，先将肉沫加生抽煸出香味，放入豆角炒一会儿，盛起。锅内放油爆炒配料，再把豆角肉沫一起倒入锅中炒入味，出锅。
Line 巧克力淋面蛋糕
给我的客户定做的Line蛋糕 有需要可以找我定制哦
用料：
克巧克力
克奶油
个鸡蛋
克低筋面粉
克淡奶油
克糖粉
适量油
做法：
戚风蛋糕 八寸 我烤了两次 四层 淋面蛋糕希望尽量高一点
 
蛋糕怎么做？下厨房好多戚风的方子

巧克力淋面 淡奶油不要打发 巧克力100克50度隔水加热 倒入淡奶油不断搅拌
淋面倒入时最好用裱花嘴 并尽快抹平蛋糕面 我也是第一次做 做的不好哈
淡奶油裱花 加入插牌即可
快手小零嘴开口笑
好吃是真的，外酥里嫩甜甜香香的
开口笑这名字就好治愈有没有
用料：
300克普通面粉
2.5克泡打粉
10克玉米油
两个鸡蛋
90克白砂糖
50克清水
适量芝麻
做法：
面粉加泡打粉混合均匀
清水加白砂糖加玉米油加鸡蛋
搅拌均匀
筛入面粉
揉成面团，盖保鲜膜醒发10分钟
面团搓成长条切小块，然后搓圆
准备好芝麻跟一碗清水，家里白芝麻不多了，就基本都用了黑芝麻
将搓圆的面团快速放入清水中拿出放入芝麻中沾匀，然后搓圆，这样在炸制的时候芝麻也不会掉
锅里放油，油温七分热时，放入筷子有气泡时，放入芝麻团立刻调小火一定注意哈
放入后不要翻动，等到变大漂浮起来的时候在翻动
开始开口啦
小火炸制金黄色即可
出锅，一口一个根本停不下来
好吃的明虾鸡爪鸡翅中肉蟹煲
用料：
8个鸡翅
8只鸡爪
2只肉蟹
1块豆腐
200克年糕片
2个土豆
适量葱姜蒜
做法：
虾开背下油锅炸一下备用
翅中切花刀下油锅炸一下备用

鸡爪碎块焯水备用
肉蟹切块下油锅炸一下备用
土豆切块下油锅炸一下备用
豆腐切块开水焯一下备用

油锅下葱姜蒜辣酱炒香，将鸡爪翻炒加适量生抽老抽耗油糖，加水抹过鸡爪，大火烧开后加入鸡翅中火煮半小时，换小汤锅再加入肉蟹、土豆煮10分钟，最后放虾、年糕片再煮5分钟即可出锅
香菇肉沫炸酱（家常版）
可以当万能酱吃 😁
用料：
一包甜面酱
300克猪肉
5朵香菇
5 瓣蒜
一段葱
3-5 片姜
2 勺料酒
3 勺生抽
1 克盐（可以不放）
1 勺老抽
300-350克水
30克糖
适量（按照自己口味加入）五香粉或者十三香
做法：
准备材料
香菇用盐水泡着备用
猪肉洗干净搅碎备用
葱姜蒜切丁备用
香菇洗干净切丁备用
倒入食用油 
 放入葱姜蒜断生
把肉沫倒入锅中翻炒断生
倒入料酒（2勺）
倒入生抽（3勺）
倒入老抽（1勺）
倒入五香粉或者十三香翻炒片刻
倒入香菇丁翻炒片刻
倒入盐⚠️这步可以不放 因为甜面酱也是咸的😊
翻炒均匀后倒入甜面酱翻炒
然后倒入清水煮开 
煮至汤汁浓稠放入白糖搅拌均匀
汤汁收一会（5分钟）左右就好
哈哈 可以浇在面条上开饭啦😁😋
（电饭锅）西红柿🍅焖米饭
吃饭不积极，思想有问题！
其实最近在减肥，虽然不怎么能吃，但做菜的欲望依然强烈！
用料：
1个西红柿
40克（粘玉米）玉米粒
半个胡萝卜
少许南瓜🎃
半个黄瓜
少许腊牛肉
适量油
1勺生抽
少许盐
少许葱姜蒜
做法：
1、正常米饭清淘，水量略少一些（西红柿、蔬菜都会出水）；
2、西红柿🍅洗干净，用小刀在顶部开十字刀；
3、切葱姜蒜少许放入电饭锅内；
4、根据情况分别切黄瓜、南瓜、胡萝卜丁放入锅内；
5、切腊牛肉（或火腿）丁放入锅内；
6、拜半个粘玉米的籽粒放入锅内；
7、放入调味料：生抽、十三香、油、盐、鸡精；
8、电饭锅拨到“煮饭”档；
1、米饭煮熟后，开锅，取掉西红柿🍅皮；
2、搅拌锅内的菜和米饭；

盛出开吃，香喷喷
伪三文鱼-椰肉刺身
这绝对不是黑暗料理，原本买了椰青喝了椰汁不想浪费椰肉，就想着沾芥末吃，没想到吃出了三文鱼刺身的感觉，难道是我太久没吃三文鱼了吗😄
用料：
适量椰肉
适量芥末+酱油
做法：
一定要记得用椰青的椰肉，这样比较嫩滑，更像三文鱼的口感。
蒜蓉粉丝金针菇
5块钱搞定一道菜
只有成品图
用料：
半把金针菇
2把粉丝
5瓣大蒜
1根小葱
1条辣椒
做法：
提前用冷水浸泡粉丝，一个小时以上。冷水口感更好哦！

金针菇切掉头，洗干净，撕开一小把一小把。
粉丝铺底，金针菇放上面。
做蒜蓉酱：蒜头切碎，小火炒一下，然后放三勺酱油，关火。
全部淋在金针菇上，辣椒切碎也放上去，上锅蒸15分钟，撒上葱花，香菜，搞定！
南瓜银耳羹-闺中秘宝，越吃越美
都说女人是水做的，那么在季节更替时一款美容润燥的汤品是必不可少的。今天就给大家带来一款名叫银耳南瓜汤的滋养靓汤。南瓜富含多种营养素，有着降糖止渴，补中益气等功效，而银耳富含的各种维生素和胶原蛋白，让两者搭配在一起，再搭配上一些红枣，枸杞，让味道醇厚自然，有着淡淡的清香，是不可多得的美味呢！
用料：
400克南瓜
10克银耳
30克去核大枣
10粒冰糖
5克枸杞
做法：
首先按照配料表准备好原材料
银耳提前用凉水泡3个小时，红枣枸杞浸泡10分钟
银耳撕成小朵
南瓜去皮、洗净、切小块。
银耳倒入饭煲，加入适量冷水，煮开。
倒入南瓜，炖10分钟后加入冰糖、枸杞、红枣
煮至南瓜软烂即可
这样一款美容润燥的汤品就出来了，是不是特别简单方便呢？在季节交替的时候需要养生滋补，没有比美美地喝上一碗甜甜的汤更幸福的了，快来试试，给爱美的你，也给幸福的你！
好吃到捶墙的麻辣香锅
好吃到捶墙
绝对不夸张
不信你尝尝
用料：
牛肉卷，丸子，午餐肉或其他肉类荤
白菜，土豆片，木耳，魔芋结，年糕或其他菜菜
油，火锅底料或麻辣香锅料，郫县豆瓣酱，花椒麻椒干辣椒，葱姜蒜调料1
盐糖鸡精，生抽，蚝油，白芝麻调料2
做法：
调料1全家福，火锅底料用的德莊，向漏掉的一勺郫县豆瓣酱说一声sorry～
白菜随意的撕一撕，烫一烫
剩下的同上，哦土豆片要煎一煎或者炸一炸，不然会炒成面儿
热油，下调料1➕郫县豆瓣酱，炒炒炒
逐个添加配菜成员，炒炒炒
逐个添加肉肉成员，炒炒炒（不好意思，现在才说，其实你嫌麻烦一股脑倒进去也是可以的）
加调料2（白芝麻先不加），炒炒炒（不吃咸星人提前尝尝再酌情加盐，不要问我这么知道）
最后出锅盛盘，潇洒地撒上麻辣香锅必备—白芝麻，还有摆盘强迫症离不开的那撮葱花儿，啰嗦完了，准备好捶墙吧✌️
红枣糕
此配方，甜度，湿度，都是正好的。
所用烤盘尺寸:21.8*21.8*7.8加高8寸烤盘
如果翻倍做，所用烤盘尺寸：28*28，烤箱温度：170，35分钟
用料：
70克去核大枣
60克牛奶
4个鸡蛋
105克红糖
150克低筋面粉
3克泡打粉
2克苏打粉
1克盐
50或80克（看个人口感）玉米油
做法：
1.70克去核大枣洗干净，去核后用绞肉机绞碎，也可以用刀切。
2.加入60克牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收
3.加入80克玉米油，搅拌均匀，放置一边备用（若加入50克油，做出的成品会稍微干一些）
4个鸡蛋加105克红糖和1克盐放入干净的搅拌盆，用电动打蛋器开始打发全蛋，打发的过程红糖颜色会越来越浅
直到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失
先将低筋面粉、泡打粉、和苏打粉混合，筛入打蛋盆，用刮刀切半均匀，直到蛋糕糊细腻均匀
将一部分面糊，倒入红枣糊中，
翻拌均匀后，在倒回面糊中，翻拌均匀
模具垫烘焙纸，面糊倒入模具，轻震出气泡，表面撒白芝麻装饰。所用烤盘尺寸:21.8*21.8*7.8加高8寸烤盘
放入预热好的烤箱中下层，上管160下管140度，烤制35分钟即可出炉。
出炉倒扣脱模，稍微冷却后切件
三文鱼培根卷
男子汉吃法
用料：
三文鱼
培根
芝士碎
黄油
蘑菇
做法：
三文鱼如果不太平整的话可以切段叠起来，然后包上培根
放入平底锅中，不用放油，盐也不用。培根本身会产生很多油，咸味也够。正反面煎到里面三文鱼完全变色即可。
切块，撒上芝士碎。
配菜是蘑菇，黄油融化以后直接煎一下，撒盐即可 :)
黑椒洋葱猪扒
用料：
块猪排
个洋葱
勺黑胡椒
蒜头
油
做法：
切好蒜头洋葱备用。
热锅热油下猪扒，中小火两边煎到8成熟后装盘切好小块备用。（买的猪扒已是腌制好的，所以没有调味直接煎了）
利用剩余的油炒香蒜，加入洋葱小炒一会后倒入猪排，加点黑椒汁翻炒到熟即可～
自制健康油条
我很喜欢吃油条，所以经常学着做不同的方法。但我发现这个配方是最好的，最方便的。
用料：
250克面粉
2克酵母
100克水
15克植物油
5克糖
3克细盐
一个大约60克鸡蛋
因我的鸡蛋大所以水量少点。如果你们的鸡蛋小水量就多点，反正鸡蛋和水总量160克，你们自己替换互补，每种面粉吸水量不同，所以你们要看着加，不要一次性倒光，可以留20克，看看面团软硬。
做法：
第一步：先把面粉称好放入一个盆中。
第二步： 把油，盐，糖搅拌混合好，再加入一个鸡蛋搅拌均匀备用。
第三步：拿一个杯子或碗倒入温水加入酵母粉混合备用。

第四步：1：先把步骤2中材料：油，盐，糖，鸡蛋混合加入面粉中搅拌。2：再把步骤3材料：水和酵母粉加入面粉中搅拌。3：然后用手搓成光滑柔软的面团。4：用保鲜膜包住放冰箱一晚。
第五步：把昨晚弄好的面团今早取出，在面板刷油，轻轻把面团拉长放入面板上，用手轻轻按压，整型，再用保鲜膜盖好。
第六步：切成你想要的长度大小。
第七步：洗锅烧油，放入油条炸。
注意放入油条时，油不能过热。
豆腐肉饼蛋
十分钟的快手菜。制作简单，但是味道绝不简单。豆腐的加入不但增加了营养更重要的是口感跟上一层楼哦。
用料：
250g猪肉
一块豆腐
一枚鸡蛋
适量盐
适量生抽
适量温水
做法：
肉剁剁剁剁剁剁成肉泥。
豆腐捏捏捏捏捏捏捏碎。
鸡蛋打打打打打打打散。
将 肉泥 豆腐碎 鸡蛋 倒入大碗中，加入适量温水，适量盐，顺时针搅拌上劲。
洒上生抽在表面。放入蒸锅，大火蒸10~145分钟。就可以啦。
白菜培根锅
懒人料理、冬日暖锅
用料：
3棵（视锅大小而定）白菜/娃娃菜
2包（视白菜多少而定）培根
做法：
两片白菜夹着一片培根，整齐的顺着锅子摆好，不用再放任何水和调料。
小火慢炖20分钟，可视材料多少调整时间。
完成
冰镇秋葵
周末陪妈妈去买菜见到这个东西买回来在下厨房搜到菜谱就动手做啦，脆脆的！
用料：
250克秋葵
若干冰块
2颗指天椒
若干酱油
做法：
把秋葵用盐水洗一下，切掉根部，滚两分钟夹出摆盘，搞定
四丁烧卖
用料：
400克糯米
50克猪肉
半根胡萝卜
六颗口蘑
适量盐
适量蚝油
3勺酱油
2块白干
少许葱姜末
200克面粉
做法：
糯米提前泡8小时，蒸透。以上食材切丁，口蘑切之前焯一下。
锅热倒油，先下胡萝卜，这样才能让胡萝卜素更好的释放。煸透后加入肉丁翻炒，色发白放口蘑和白干。放盐、耗油、酱油、水炖一会儿，可以让胡萝卜和白干软化入味。
蒸透的糯米饭加入，四丁翻炒收汁。
注意多放点油，如果能接受可以放点荤油。
普通面粉加温热水和成面团，面水比例大概2比1，留点干面粉擀皮时用。把面团分份擀圆，比饺子皮大一倍。
用皮包四丁糯米饭，收口捏好。放锅里蒸15分钟。
烧卖口捏得不怎么好看，需再接再厉！
有鱼有肉的茄子煲
用料：
2根茄子
少许咸鱼
适量（150左右）肉
1~2个辣椒干
少许葱
少许熟白芝麻
适量蒜末
适量姜末
一勺（10克左右）豆瓣酱
5克生抽
5克陈醋
5克糖
3克生粉
50克水
做法：
首先把茄子切成长条段，用清水浸泡，肉切成条状（也可以切成肉丁）不用调味；糖、生抽、陈醋、生粉、水调匀备用；其他材料也备好。
锅热，下油，把茄子到入锅中翻炒，要时不时加一些清水，把茄子炒软。备用。
锅热，下油，把咸鱼、蒜末、姜末、辣椒干葱白爆香。
接着放入猪肉，翻炒至发白。
加入豆瓣酱炒一会，接着倒入之前调好的生粉水，翻炒至粘稠。
再倒入炒软的茄子条，拌匀。
炒好的茄子，装入砂锅中，小火煮开（注意不要糊底）
上桌时，撒些葱花和熟的白芝麻。
咸蛋黄肉松青团（含色拉酱制作）
青团是江南一带清明节，寒食节的传统食品，据说清明节吃青色的东西，可以眼明心亮。据考证青团大约始于唐代至今已有1000多年的历史，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而成为一道时令性很强的小吃。正宗的青团应该是用新鲜的艾青做得，北方现在没有艾草，所以我用大麦汁替代。以下材料能制作16只青团
用料：
青团面皮：
60克澄粉（小麦淀粉）
80克热水
200克糯米粉
230克艾草汁（麦青汁）
1点点小苏打
色拉油用料：
150克葵花籽油
1个可生食鸡蛋
1点点黑胡椒粉
5克柠檬汁（或者白醋）
1克盐
10克糖
10克淡奶油
咸蛋黄肉松馅：
10个咸蛋黄
150克肉松
100克色拉酱
做法：
制作色拉酱，先用容器称出葵花籽油备用，把除葵花籽油之外的所有材料放入主锅，1分30秒，速度4搅拌，主锅量杯盖儿盖着，油倒在四周，让油从量杯盖四周缓缓流入主锅里，慢慢乳化。色拉酱做好了，盛出，不用洗锅。
做咸蛋黄肉松馅：把咸蛋黄放到主锅里，速度6.5，1～2秒打碎，加入肉松和色拉酱，12秒速度3搅拌均匀，取出平均分成16份（每个大约25克）滚远备用。肉松制作看这里：https://www.xiachufang.com/recipe/104217907/
做青团面团：80克水烧开，加入澄粉，3速搅拌10秒，加入糯米粉和青汁一点点小苏打3速20秒搅拌均匀，揉面2分钟，面比较容易裂开属于正常现象。
肉松不够了，我做了7个豆沙馅的，青团皮平均分为16份（每个皮大约35克）。
水开上锅蒸12分钟，青团出锅挨个刷油。
偷吃了两个，很好吃，一个甜的一个咸的。
用保鲜膜包起来，封装好，可以送人了。春天的味道—好吃😋
蒜叶炒肉！快手下饭菜！
蒜叶炒肉，又快捷又下饭。
一个人，一盘蒜叶炒肉，几大碗米饭就下肚啦！
用料：
一小块五花肉
一把蒜叶
一把(也可以不要哦)芹菜
适量葱姜蒜
适量食盐
适量老抽
适量老干妈
做法：
五花肉洗净切成长条，蒜叶芹菜洗净斜刀切段，配料准备好。
蒜姜爆香。
放入五花肉继续炒。
煸出五花肉里面的油。
炒至五花肉里面的肉差不多都出来时，加入老抽、老干妈。
加入蒜叶和芹菜。
等蒜叶和芹菜炒至断生时，加适量盐、鸡精继续翻炒均匀。
出锅啦！
真得很下饭哦！
家常麻辣香锅
哈哈哈，这个菜我感觉香菜是精华，加了香菜后味道真的很不一样，很好吃。不喜欢香菜味道的也可以尝试一下，因为炒熟了是没有很重的香菜味的。
用料：
一人两三个鸡翅
一把青菜
一个土豆
一张豆腐皮
若干丸子
两瓣大蒜
五片大葱
两片姜
四根香菜
一小勺花椒
一小勺青花椒
一个或两个干辣椒
一小块冰糖
一勺生抽
一勺耗油
一勺豆瓣酱
做法：
所有材料大合影。因为香菜叶子是最后添进去的，所以香菜杆和香菜叶子要分开盛（我把香菜杆和葱姜蒜放一起了，因为它们要一起放）。至于加的蔬菜啥的，可以自行添减。鸡翅用签子多扎点洞，然后用料酒和姜丝腌一会儿。喜欢辣点麻点的可以多放点花椒和干辣椒，因为我孩子也要吃，所以我只放了一个干辣椒，炒出来不辣。
土豆切成这么厚的就行，切完了用水泡着备用。
锅里来点水，水开了把豆腐皮丢进去，再煮开就可以盛出来了，然后再把丸子们煮熟，我喜欢把大点的丸子对半斜切一下，感觉会更好吃。（芝士夹心年糕可别切哦！撒尿牛丸可以选择切开，但小心里面的馅儿流出来弄脏砧板，当然也可以不切）丸子们不想切的就不用切，但是煮熟是一定要的。
下面煎鸡翅。我用平底锅煎的，告诉大家一个煎鸡翅小妙招：锅里放点油，把腌好的鸡翅一个个放进去，小火慢煎，直到贴着锅的那一面煎的金黄了（如图），就把盖子盖上，火不变，两分钟后打开盖子翻面。
然后再把贴着锅的那一面煎的金黄（如图），再把盖子盖上，依然小火两分钟后打开盖子，就可以了。
鸡翅盛出来装盘。（怎么样？诱人不？）
再用煎鸡翅的锅直接煎土豆（煎鸡翅的油不用倒，不够的可以再适当加一点油），煎至两面金黄盛出，可以直接放到刚刚的鸡翅上面。（如果不知道怎样才是土豆熟，可以用筷子戳一下，能轻松戳一个洞的话那就是熟了）
好啦！准备完毕，可以开炒啦～
炒锅放油（多放一点），先放豆瓣酱炒一下，再把冰糖花椒们干辣椒葱姜蒜和香菜杆放进去炒一小会儿，炒到有香味，葱看着软了就可以了。我炒料是全程小火的。
开大火，把豆腐皮，丸子，鸡翅，青菜，土豆全部放进去，翻炒均匀后倒耗油，我是Z字形倒一层，然后倒点生抽，因为我这个东西多，所以我倒了大概有三分之二菜铲那么多。然后翻炒均匀。（期间怕粘锅啥的可以把火关小点，但是千万千万不要加水！）
然后把香菜叶子放进去，叶子炒熟，翻炒均匀即可。
然后就盛出来，开饭吧！（原谅我家没个好看的小盆，这个图拍的不好看😅但是味道真的很不错哈哈哈）
干锅花菜
干锅花菜每次去饭馆都是必点的菜品，端上来热腾腾麻辣辣，透着一股子豪爽，吃起来更是香气四溢，绝对是下饭菜，多来一碗米饭也不为过，这么好吃的一道家常菜一定得自己会做，因为自己做的肯定比饭馆做的健康和卫生，吃得更放心，料更足嘛！
对于我们这些爱美食做美食的人来说，看到漂亮心水的锅碗瓢盆都会如视珍宝，爱不释手的，恨不得把它们当艺术品摆着。对于“颜值控”的我来说，当我第一眼看见九阳轻奢炒锅的一瞬间，就觉得这炒锅实在美好，说它时尚感超强，说它是文艺范十足也可行，漂亮的乳白色镀面，当然它也实实在在给我们厨房生活带来了不一样的体验，今天用的这个九阳轻奢炒锅我已经入了约10个月了，真心很好用，省油，导热快，不粘效果超好，轻轻松松掂勺。
用料：
半个花菜
80克五花肉
5个小米辣
3个青辣椒
2个独蒜
半汤匙生抽
小半勺细砂糖
一汤匙豆瓣酱
少许蒜苗
少许花椒
4片姜片
适量食用油
适量清水
一汤匙料酒
做法：
把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。
把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。
大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。
花菜沥干水分，继续用刀切好。
焯好水的五花肉切片。
开火，往九阳轻奢炒锅中倒入适量食用油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。
加入姜片、蒜和辣椒爆香。
加入一汤匙豆瓣酱。
用锅铲继续翻炒均匀。
加入少许生抽翻炒。
加入细砂糖提鲜。
加入鸡精调味，翻炒均匀。
最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。
成品图。
成品图。
成品图。
成品图。
糖醋鸭
用料：
一只鸭
一碗醋
一碗糖
一碗生抽
一只鸭
做法：
鸭先煮好，一只鸭一般煮四十分钟就可以，想烂点可以煮久一点的
煮好的鸭子，起锅把酱油糖醋小火煮开把鸭子放下去小火熬，熬到汁变稠就差不多了，煮的过程不挺的要反动鸭子。
奶白菜炒鸡蛋
本来想炒西葫芦炒蛋，临到要炒了，打开冰箱发现，木有西葫芦～～～～好吧，偶有奶白菜～
用料：
1棵奶白菜
两个鸡蛋
3个蒜瓣
盐
做法：
鸡蛋打散，加盐哦～蒜切碎～奶白菜切丝～茎和叶分开放，因为要分开炒～
先炒鸡蛋，嫩嫩的就盛出备用
在加油先炒蒜碎出香味，然后放奶白菜茎的部分，翻炒片刻，再放叶子部分，加盐，炒至叶子稍软就倒入鸡蛋，扒拉两下就可以出锅啦！
养生汤——莲藕山药老鸭汤
鸭子是适合处暑之际的润燥食物，营养价值很高。
用料：
只老鸭
适量山药
适量莲藕
适量莲子
适量生姜
适量盐
适量料酒
做法：
把剁成小块的鸭肉洗净入开水锅焯水，水里放几片姜。
炒锅里放少许油，再放几片姜炒出香味，放入焯好水的鸭肉翻炒，放料酒去腥。
山药去皮切段，莲藕切滚刀块。
把鸭肉转入砂锅添高汤或水，然后放入山药、莲藕、莲子一起大火烧开，再转小火慢炖。
炖至鸭肉煮烂，只放盐即可开吃。
菠菜小饼
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
50g菠菜
70g水
100g普通面粉（中筋）
20g蜂蜜
5g泡打粉
1个鸡蛋
做法：
菠菜叶洗净，大致切碎。放入榨汁机，加水，搅打成菠菜汁。
将面粉、泡打粉、鸡蛋、菠菜汁、蜂蜜全部混合均匀，静置10分钟左右。
平底不粘锅不放油，小火烧热，挖一小勺面糊放入锅中。
小饼表面气泡逐渐破裂时，翻面，再烙一会，盛出。
可以同时将剩下的面糊烙完。
空气炸锅版   南乳鸡翅
鸡翅做来做去就这几种口味😂今天我为大家推荐一款简单易做💁空气炸锅版的南乳鸡翅。
用料：
6个鸡翅
3勺料酒
2块南乳
20克南乳汁
2勺生抽
10克糖
做法：
腌料：料酒2勺，南乳2块，南乳汁20克，生抽2勺，糖10克。
放入冰箱腌制2个小时以上。
空气炸锅先设置200度13分钟。
将鸡翅翻面，空气炸锅设置200度再烤12分钟。
豆瓣鱼
模仿我爸的做法做了一次豆瓣鲈鱼，挺成功的
用料：
勺料酒
一小勺淀粉
克油
根葱
七片姜
三小勺豆瓣酱
六瓣独蒜蒜
半锅铲酱油
盐
一小勺白糖
一条鲈鱼
做法：
我是让摊主直接帮我把鱼处理好，内脏什么的都剖掉，表面划几刀，鱼背肉厚处也划两刀，方便入味。倒料酒，表面抹盐，鱼肚中间放几片姜蒜。腌制20分钟。
腌鱼的时候切一下豆瓣酱，我用的是图中小勺，三勺豆瓣酱。剁碎备用。（因为觉得洗菜板很烦所以垫了个油纸哈哈哈）
锅中倒油烧热，然后转中火，拎着鱼尾巴把鱼放锅里，一面煎黄后翻面，大概各面都煎一分钟，煎好后先装盘里。
接着热油，转小火后倒入切好的蒜姜还有豆瓣，小火慢慢炒出红油。
红油出来后倒入水，然后再把煎好的鱼放进去，大火开煮，煮沸后转中火慢煮，期间放入白糖一勺，生抽半锅铲，再不停的用锅铲铲汤往鱼的上面淋。
途中顺便准备一下水淀粉，小半碗水放一勺淀粉搅匀，备用。
判断鱼熟了没有的标准就是看鱼肉是否可以轻松从骨头上剥离，拿锅铲或者筷子碰一下看看，能轻松脱落就是好了。这时候倒入准备好的水淀粉，转大火收汁。
出锅装盘，撒上葱花会好看一点。
纯手工白菜猪肉饺
白菜的清香融入肉的鲜美，添加虾仁和春笋鲜上加鲜，那滋味，一口一个满满汤汁，配上一碗菜粥，营养美味！给孩子一天的能量~
用料：
合面⬇️
300克中筋面粉
130克温水
1个鸡蛋
2克盐
饺子馅⬇️
300克猪肉
200克白菜
1根春笋
10个虾仁（大）
适量料酒
适量鸡精
适量十三香
适量盐、糖
适量老抽、生抽
适量香油、茶油
做法：
用厨师机或手工合成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟~
磨具压饺子皮或手擀，我偷懒压压~
大小一致，很赞~
伴馅就不多啰嗦了，按自己口味调制~
一捏一个~手法有待继续练习😊
慢慢享用吧~自己做的手工饺吃起来就是不一样😋
矜宸•葱姜炒油蛤
很普通的家常菜，通过改良中西结合带来不一样的体验，鲜味保留，香味更佳。
用料：
500克油蛤
各2勺葱姜蒜末
50毫升白葡萄酒
2大勺色拉油
5克黄油
少许盐
做法：
油蛤水里养1小时，退去泥沙用清水冲洗干净，贝壳类的海鲜一定要食用活的，死掉的会吃坏肚子，切记。
准备葱姜蒜末
热锅色拉油，倒入油蛤，有的地方也叫芒果螺，撒姜蒜末翻炒，葱花爆香
倒入白葡萄酒，保持大火，放一块黄油，持续翻炒使得汤汁乳化，贝壳都打开，少许盐，糖调味。
出锅装盘，记得倒入汤汁。
油蛤肉质鲜嫩，汤汁鲜美不腻口，白葡萄酒的香气别具风味。
草莓马斯卡彭芝士蛋糕 - 转载【rockpool】的甜点
第一次吃到这个蛋糕就爱上了，浓浓的芝士和椰蓉的味道！老公也特别爱，所以就尝试了一次！记录下来方便下次再做！这个冰过之后是很清爽，很夏天的感觉，不要看糖很多，其实吃起来不会特别甜，本人不喜欢太甜的，一般都会减糖！
转载自：Rockpool 主厨Catherine的菜谱，我已经适当减糖了！
我做的是20*12的大小！
用料：
#椰丝蛋白霜
7个蛋白
35g （1/3cup）杏仁粉
150g （1 3/4cup）椰丝
85g （可以减到50-60g）白砂糖
175g （1 1/3cup 可以减到1cup）糖粉
#马斯卡彭馅
500g马斯卡彭芝士
2个 分离鸡蛋
80g （可以减到50-60g）白砂糖
#草莓馅
500g草莓
适量 洒在草莓上去酸味用的糖粉
做法：
制作椰丝蛋白霜：
杏仁粉和椰丝充分混合备用
蛋白打发，糖分3次加入，打发至干性发泡
打发好的蛋白中加入糖粉，慢慢翻拌，然后加入杏仁粉和椰丝的混合物
烤箱预热150度
蛋白霜平铺在垫有烘培纸的烤盘上，大概1cm左右！
放入烤箱，30分钟左右至金黄色
放凉备用
制作馅料：
马斯卡彭芝士室温软化，搅拌至丝滑
加入蛋黄，一个一个加，并搅拌至完全看不到黄色
蛋白打发，慢慢加入白糖，打发至干性发泡
去一半蛋白拌入芝士糊，翻拌均匀后，再加入另一半，翻拌均匀！

草莓洗净切小块（不用太小，我是一切四），加入一点糖粉，去掉一些酸味！
组装蛋糕：
第一步烤好的蛋白霜蛋糕切成3份，放入磨具，（我没有标准磨具，就自己用硬纸板和锡纸自制了一个），蛋白霜蛋糕可以按磨具大小来做切割！
一份蛋白霜放入磨具中，然后加入第二步的一半的芝士糊
磨平芝士糊，加入第三步的一半草莓，将草莓轻轻按压入芝士糊中！
再去第二份蛋白霜盖在芝士糊上，继续倒入剩下的我芝士糊，然后在加入草莓，像上一次一样按压，最后盖上最后一份蛋白霜就基本完成了！
放入冰箱冷藏过夜就可以吃了！
如果要更好吃可以再加点椰丝，或加点糖粉，用喷枪喷出焦糖的感觉！
随意装饰一下就好了！
刀拍黄瓜
凉拌菜系列之刀拍黄瓜
用料：
250黄瓜
30干辣椒
30蒜
10香油
5盐
5味精
10醋
做法：
把黄瓜洗净，切段，然后zhuoge逐个拍破。
干辣椒洗净，切碎；蒜去皮，剁成蓉。
把黄瓜和干辣椒、蒜蓉及其他调味料一起拌匀，装盘即可。
蚬肉炒芦笋粒
简单＆快捷超级下饭菜😋😋😋
用料：
适量蚬肉
1扎细芦笋
适量蒜头、姜、豆鼓
适量糖、盐、蠔油
做法：
蚬肉清洗干净，揸干水份。
芦笋洗净切碎
姜、豆鼓、蒜切碎
先爆香料头
再加入蚬肉快炒，加入适量盐、糖，炒均匀
加入芦笋粒翻炒，再加入适量蠔油
香喷喷的超级下饭菜上桌罗😋😋
今天一个人吃饭，刚好冰箱有隔夜饭就用来炒饭了，再加小许榄菜和煎鸡蛋就完成了，一级棒！
西兰花口蘑炒虾仁
用料：
1斤左右鲜虾
1颗西兰花
十多个口蘑
2瓣蒜头
少许鸡精
适量盐
适量黑胡椒粉
少许淀粉
适量生抽
做法：
鲜虾买回来去掉虾头、虾壳，剔除虾线，留着虾尾最后一节，加入少许淀粉、生抽、盐、黑胡椒等腌制片刻；
口蘑洗干净切掉头部；
口蘑切成片；
西兰花撕成小朵，冲洗干净；
切好蒜末；
锅中煮开水，加入半勺的食用油，西兰花焯水1分钟左右捞出；
过冷水捞出；
锅中下油，放入蒜末爆香；
倒入口蘑，大火翻炒均匀；
倒入虾仁，继续翻炒均匀；
炒至虾仁全部变红色，加入适量的耗油、生抽；
最后倒入西兰花稍微翻炒，加入鸡精，大火收汁后出锅；
最后就可以开动啦，集齐营养和美味的一道菜哦！
海马海参鸡汤
作为两广地区，沿海地带，是最喜欢喝养生汤的，今天有空又给家里人炖海马海参鸡汤补补身子了！

我选用的是三斑小海马，价格经济实惠，不到5块钱一个，海马还可以帮助儿童增高，强身健体，增强免疫力。大人，中老年人吃，补肾壮阳，补钙，是不错的养生汤哦✨

产后妈妈食用，坐月子的时候吃，如月子没有注意落下腰酸背疼的老毛病，都可以喝这款海马鸡汤的

今天还加了海参，海参为八大珍品之一，具有增强免疫力，增强骨骼，改善血管疾病的功效，这次选用的是黄玉参，个人觉得口感还不错，吃起来脆脆，有嚼劲。

这款汤男女老少皆可吃，做法简单，有喜欢吃海味干货的朋友可加💕by8800b交流学习。
用料：
半只母鸡
3个海参
4个海马
6颗红枣
30粒枸杞
4片姜片
做法：
把所有的材料准备好，我选用的是本港的小海马，海参用的是黄肉参，海参需要提前泡发，然后切成小块备用哦！
把鸡肉焯水，可放几块姜片一起去腥、去血水。
把鸡肉、海马、红枣和切成块的黄玉参放进锅里，大火烧开后，关小火炖一个小时左右。
炖一个小时后，加入枸杞在炖20分钟，加盐调味即可。
炖了一个半小时后的海马海参鸡汤，色泽金黄，看着都有食欲了！
小海马都炖烂了！营养都融进汤里，好喝不腥。
冷吃兔
很喜欢吃兔子啊w
虽然身边会有人说兔兔这么可爱怎么能吃 >"<
说什么呢，我可是要吃掉地球的人呢 =L=

以前买过包装好的冷吃兔，不是太辣就是太麻，毕竟我不是很喜欢这种口味。而且外面卖的兔子肉太小太碎，喜欢大口吃肉的我伐开心w
现在都是去超市买兔子，让师傅帮忙切成稍微大块一点，回来自己再加工下～
如果像我这样不喜欢太重口的，可以做做看，非常好吃～

同志们，各种调料都精确到这个地步惹，图文并茂，给好评啊w
用料：
2斤（一只）兔子肉
45 g干辣椒
3-4 tbsp花椒
粗粗的1大根，或者2细根大葱
20-30粒大蒜
一小颗橙子的皮橙子皮（如有陈皮，3片就好）
10-15 小片嫩姜
2 颗大料
1 大把小茴香
感觉有个100ml料酒
4-5 tbsp生抽
1-2 tbsp老抽
2.5 tbsp糖
2-3 tsp盐
做法：
兔子切块、洗净、沥水，尤其是碎骨头什么的，清理干净。
深色的是肝，另外我还加了鸡软骨一起炒～～
蒜瓣切两半，整根大葱切段，干辣椒剪段。
如果有陈皮可以用陈皮，但我没有，也懒得买，都是用橙子皮做的，如果使用新鲜的橙子皮，要把白色的部分刮干净。
所有的香料都放到一个大碗里，大碗哦！
锅烧热，什么都不放，油也不要放！
直接下兔子，开始大火翻炒，将兔肉里的水炒干。
如果水很多，可以将锅倾斜，拿大勺将汁水舀出，省时省力。
看我舀出来半碗。
水炒的差不多干了，倒油进去，一定要油多，川菜的秘诀之一就是糖油盐，舍不得下手套不着美味。
锅的温度很高，所以油一进锅温度就给上了w
翻炒一会，兔子肉有点微微的焦，将那一大碗香料倒入，继续翻炒。
炒啊炒，炒啊炒，香味扑鼻～

然后放入料酒、生抽、老抽、糖，炒啊炒，炒啊炒～
然后放盐，继续炒（好累=L=

你想吃干一点就继续炒，想吃嫩一点就差不多行了。
最后出锅前基本这样。
可以放凉了吃，就是冷吃兔。
反正我是不等的，也懒得盛出来，都是带锅吃。
不过放凉一会，会更入味一些～～
吃不完的放冰箱，第二天微波炉热热，更好吃，还能闻到橙子皮香wwwww
米粉夹心糕－－宝宝辅食食谱
个人微信号：fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大
用料：
1个鸡蛋
15克婴儿米粉
半个（小的）甜心红薯
做法：
鸡蛋：1个

甜心红薯：半个（小的）

米粉：15克



参考月龄：10个月以上
地瓜用擦丝板擦成丝再切成丁



＊这里我建议处理得小点，蒸得时候比较容易熟。当然大家也可以换成紫薯、南瓜等
米粉倒入碗中，加入鸡蛋，搅拌成粘稠的状态就可以了

＊因为鸡蛋大小不同，宝宝米粉的吸水性也不同，这里可以灵活调整，如果宝宝咀嚼能力还较弱，米糊可以调得稍微稀一点，如果咀嚼能力好的宝宝米糊可以调稠点哦。
容器中铺一张油纸，刷一层宝宝食用油，方便脱模，底部先摸一层米粉糊，再撒一层红薯丁，再抹一层米粉糊，再继续撒一层红薯丁，反复两次
，



＊建议大家准备一个小点的容器，比如平时吃饭的小饭碗这么大的就行，我用的容器是用的两倍量做的
盖上一层保鲜膜，用牙签扎些孔，或者盖个小盘子，冷水上锅蒸25分钟即可，脱模、切块，切成宝宝手指可以抓握的大不




＊这里蒸的时间主要是看红薯丁的大小来定哦，如果切得细碎点，可以减少蒸的时间哦，当然只用鸡蛋与米粉也是可以的，这样蒸10分钟左右就可以了
辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大
无添加奶香小油条
用料：
1个鸡蛋
3克盐
160克牛奶
3克酵母
300克面粉
1升油
5克白糖
做法：
准备好所有材料
牛奶用微波炉高火打20秒变成温牛奶，另外拿一只碗倒出50克的样子加入酵母搅拌化开
面粉里加入盐
加入白糖拌匀
加入一颗鸡蛋
将酵母奶倒入面粉
剩下的牛奶多次看情况加入面粉，每一次的加入都要用筷子搅拌，使面粉粘上奶
搅拌成棉絮状没有干粉即可
用手开始揉成团，刚开始的面团比较粗糙和湿润
慢慢揉至成光滑的面团，盆底撒上手粉，放入面团盖上保鲜膜发酵
南方初春发酵两个半小时，面团成原来的两倍大，里面有很多蜂窝孔就好了
取出面团无需再揉，稍微整形擀成2厘米厚的大面片，切成条形
两条面条重叠在一起，用筷子在中间压一下，再切断
盖上保鲜膜醒发20分钟
醒发好的油条两端捏紧整理一下
锅中加油烧至5成热放入油条
用筷子时时翻匀，保证油温均匀，上色均匀
炸至金黄即可，控油出锅
奶香小油条就做好了
趁热吃外酥里嫩
咕咾虾球
用料：
只虾
勺淀粉
勺番茄酱
克水淀粉
勺醋
克盐
克白糖
勺料酒
做法：
虾仁开背去虾线 加盐胡椒粉黄酒葱姜腌一下
胡萝卜黄瓜切滚刀块 胡萝卜焯一下

葱姜挑出来 切葱姜蒜末
虾仁用淀粉抓下 再均匀粘上干淀粉 把淀粉攥紧 成型

四成油温虾仁炸至定型
七成油温复炸
葱姜蒜末炒香 加胡萝卜黄瓜 番茄酱炒香（番茄沙司不用多炒） 加水 少量盐 大量糖（糖多才能起泡）少量白醋 水淀粉勾芡 拉粘加入虾球 炒匀出锅
小白菜炒口蘑
超级下饭哦
用料：
两捆小白菜
10个左右口蘑
一把虾米皮
做法：
将小白菜洗干净，沥干水，切成两三厘米左右长的段段，撒一点盐淹一下；口蘑洗干净把根根拔掉，切成小片片。
油热了放入蒜片和葱末炝锅，倒入小白菜，撒一些盐，翻炒翻炒，倒入蘑菇，加入酱油、盐、鲜贝素等继续翻炒。等小白菜变蔫蔫，撒一小把虾米皮翻炒均匀，出锅即可。
简单易操作空气炸锅版-咖喱猪排饭
用料：
4块猪排
2个鸡蛋
200克面包糠
半个洋葱和苹果
1个土豆
半根胡萝卜
1个杏鲍菇
30克总统淡味黄油
少许鲜奶或椰浆
2小袋味好美咖喱粉
少许盐
少许生抽、黄酒、十三香粉、淀粉、蛋清（腌猪排用）
做法：
猪排拍松，用生抽、黄酒、十三香粉、蛋清和淀粉腌制入味，45分钟
需要的蔬菜切块待用
洋葱先下油煸香后加入胡萝卜翻炒
半熟后加入土豆，煸炒至微微变软后出锅备用
总统淡味黄油30克下锅融化后倒入咖喱粉，煸炒出香味后加水和适量面粉调整浓度
咖喱酱汁煮开后倒入切丁的杏鲍菇和苹果，再次煮开后加入步骤4中炒过的蔬菜小火熬煮
浓度差不多时加入适量牛奶，有椰浆更好。同时加入盐调味后关火。
空气炸锅200度预热8分钟。将腌制好的猪排裹上蛋液和面包糠，放入空气炸锅后200度15分钟分两次，时间过半时将猪排翻面继续。
剪开猪排检查一下是否熟了，香气扑鼻而来～（*＾3＾）
盘中码上米饭，盖上切好的猪排，浇上咖哩汁。开饭啦！
羊肉丸子汤
“羊肉丸子汤”这篇菜谱出自于动漫《妖怪旅馆营业中》
料理人：津场木 葵
用料：
羊肉
做法：
准备黄瓜切片 姜丝 葱段 枸杞 香菜段 
将羊肉沫 适量胡椒碎 少许姜末 耗油 盐 蛋清 水淀粉拌成馅后搅拌上劲做成肉丸子后炸制定型后换汤锅加羊骨高汤或开水和肉丸子 葱段 姜丝 煮开后加入枸杞小火炖煮至熟出锅前加入黄瓜片在煮一下可以稍微调味一下（出锅后在加香菜可以撒点白胡椒粉）
榴莲千层蛋糕
用料：
100克低粉
30克黄油
250克牛奶
3个鸡蛋
30克白砂糖
2-3块榴莲肉
奶油部分
300克动物奶油
30克糖粉
做法：
黄油先加热融化备用
鸡蛋和糖混合搅拌，加入低粉继续搅拌
搅拌好的面糊加入黄油，搅拌均匀，后加牛奶，继续搅拌，过筛一遍面糊会更加细腻
平底锅小火煎，面皮鼓起就是熟了，大概10秒左右
奶油加糖粉打发
榴莲肉捣成泥状
红心火龙果（水果随自己喜欢搭配）
一层奶油一层千层皮地铺上
做好放冰箱里冷冻3个小时以上，口感更佳
百香果青柠香梨汁
长辈们总是端午一过才会真正的热！真是没错！今天就被热晕了。回家想喝个冷饮都没有！看看冰箱里现成的水果，就随手做做啦~~~其实这是我第一次做，却如此成功！大家也可以试试，很简单！
用料：
1个梨
1个百香果
1个青柠
适量蜂蜜
适量冰块
做法：
百香果直接拨开倒入杯中

青柠半个切片入杯，半个挤汁入杯。
蜂蜜三勺加入杯中，这个看个人口味喜好，喜欢偏酸的就少加，喜欢偏甜的就多加。
榨香梨 就是绿色的小小的那种，我喜欢用一个就够了，不用太多，轻薄一些的口味。看个人喜好适量增加。哦，对了加冰块！
将榨好的梨汁直接加入杯中，进行搅拌。待蜂蜜融化后就可以喝啦
豆角炖茄子
用料：
一个茄子
1小把豆角
适量味极鲜
做法：
茄子和豆角都洗净，豆角掰段，茄子切块 把茄子提前放水里泡一会，然后捞出挤干水分，这样茄子就不会吸太多油
锅热，倒油，放入葱花和蒜末爆香，然后先放入豆角翻炒一分钟
再加入茄子继续翻炒，最后放茄子是因为避免茄子把锅里的油都吸走，那样再放豆角，豆角都沾不到啥油水了，而且容易糊锅，所以一定要先放豆角
炒的豆角和茄子都变软了，沿锅边倒入适量味极鲜，翻炒均匀，再倒入适量清水，盖锅盖炖个20来分钟，中小火炖
最后撒入食盐 出锅！
冬瓜豆腐蛤蜊汤
简单好做，新鲜清甜，清理油腻！！
用料：
一两豆腐
二两冬瓜
半斤蛤蜊
适量葱花、黄韭菜
适量芝麻油、盐、胡椒粉、
做法：
先把冬瓜皮切下来，放到锅里煮开，然后捞出来。
先放冬瓜片和豆腐块煮两分钟。
放入飞过水的蛤蜊再煮一分钟
最后放入盐、胡椒粉、芝麻油，关火后加入葱花、香菜、黄韭菜。
装汤饮用
清新爽口静心炒-西芹炒百合
西芹又称洋芹，是欧洲引进的芹菜品种，不仅富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及维生素，而且质地脆嫩，有芳香气味深消费者喜爱。

百合作为最早一批入选药食同源的食材，其过人之处颇多——安心、定胆、养五脏，食用起来醇甜清香，风味别致。

西芹搭配百合又能给我们带来哪些惊喜呢？一试便知！

本菜肴为FC1内置智能菜谱菜肴，菜肴路径：菌菇蔬菜-蔬菜-西芹炒百合。

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用料：
20g食用油
250g（斜切2cm段）西芹
20g（斜切片）胡萝卜
2小勺盐
50g（掰小瓣）鲜百合
做法：
主锅中加入食用油、西芹段和胡萝卜片，盖上锅盖，不要放量杯，设置：4分钟/140℃/ 1档（反转）煸炒。
加入盐和鲜百合，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140℃/ 1档（反转）煸炒。烹饪结束，出锅装盘即可食用。
腊肠煲仔饭
快过年了，农家香肠、腊肠都挂出来了。今儿就做一道一人食的快手美食--腊肠煲仔饭
用料：
1段香肠/腊肠
5棵小青菜
6条姜丝
3勺生抽
1勺蒸鱼豉油
少量糖
半勺麻油
做法：
米洗净，加水泡1小时，香肠切片，姜切丝。
小砂锅里放少量油，锅底抹匀。把泡好的米放入，米和水的比例是1:1.5
大火烧开后，转小火，烧到水基本干了，米大约8成熟。放入切好的香肠片和姜丝，铺在饭表面
盖上盖子小火焖5分钟，关火这时不要打开锅盖，继续焖15分钟
烧一锅水，放点盐、滴几滴油，水烧开后把小青菜烫一下，取出后用凉水降温。
用3勺生抽、1勺蒸鱼豉油、少量糖、半勺麻油做成调味汁。15分钟后打开砂锅、码上小青菜，可以表面撒一些白胡椒粉。浇上调味汁，拌匀马上趁热吃吧！
葱油面
快手懒人面食爱好者
用料：
葱段
食用油
酱油
白糖
红花椒油
做法：
葱切段，热锅下食用油，转文火倒入葱段慢慢炸至金黄（要耐心点）。葱段炸好后转小火放酱油，酱油可以多点，再放白糖（适量，按各人口味），熬1分钟熄火，装碗备用。
开水煮面，喜好什么面就煮什么面，煮熟捞起沥干水分装碗。
把刚煮好的葱油舀一勺淋在面上，喜欢吃辣的可以下一点红花椒油，麻麻的口感很不错，搅拌即可食用。
黄油木糖醇小饼干
众所周知，饼干的热量可不小。作为一个要要保持好身材的精致居居女孩，烤小饼干也要尽量做到低卡！！！所以用木糖醇代替了糖粉，淡淡的甜味
用料：
40克黄油
120克低筋面粉
1个鸡蛋
20克木糖醇
做法：
黄油自然融化，不要融化成水！就这种粘粘的加入木糖醇粉，搅拌
将打好的鸡蛋液分三次倒入黄油，打发细腻
加入过筛的低筋面粉，用硅胶小铲子拌均匀，后揉成光滑的面团
用擀面杖，压平，厚度自己把握哦
用模具压出好看的形状
就很可爱的，kitty头
放入烤箱，170度，7-8分钟就ok了。姐妹们一定要根据自己的烤箱情况控制好时间，观察饼干的变化，不要烤焦了😂
可爱的kitty
后面我加入了葡萄干，也是很好的口感
冷却，装袋
送人也很ok，这样也方便保存
养生南瓜小米粥，健脾养胃，简单又好喝
用料：
一碗小米
适量南瓜
适量水
一把冰糖
几颗红枣
几粒枸杞
做法：
小米清水泡20分钟
南瓜切成小丁
水开后加入南瓜和小米
加入冰糖和红枣小火熬煮浓稠
凉拌青瓜
凉拌黄瓜🥒是一道酸辣美味可口的凉拌菜，夏天必不可少的一款美食，自己在家动手就可以做出来
用料：
2根黄瓜
适量花生米
5瓣蒜
2根香菜
1根小米辣
少许盐
1勺生抽
1勺陈醋
1勺自制辣椒油
做法：
把香菜、青、红椒切好备用。
蒜打成蒜蓉。
准备好食材
将黄瓜稍微刨皮洗净。
拍碎后放入碗中。
另外准备一个小碗，将盐、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油放入碗中。
将热油淋在蒜蓉上
然后把调好的辣椒油淋入拌匀即可，最后撒上花生米、香油、香菜就可以了，做完之后放在冰箱冷藏半个小时以内再吃哦
10M+莴苣叶子拌米饭
用料：
1-2片莴笋叶子
15克猪肉
做法：
准备好食材。
将莴苣叶子和肉分别剁碎。肉可以滴柠檬汁去腥，拌少许淀粉即可。
锅中水烧开后将莴苣叶子丢入锅中。
然后将肉沫倒入锅中，边下边搅拌，以免肉沫粘成坨。
将莴苣叶子肉沫煮大概1-2分钟后，加蘑菇粉和核桃油或者芝麻油，然后和米饭拌匀后，倒入盘中成小山包的形状即可。
色香味俱全鳗鱼饭
用料：
1个鸡蛋
勺酱油
克盐
一条鳗鱼
1朵西兰花
1个番茄
半个洋葱
做法：
洋葱加酱油炒好，番茄炒熟，西兰花煮好
即食鳗鱼微波炉叮3分钟
鸡蛋摊成蛋皮切成条铺在饭上再把其他东西一起铺上摆盘～完成
灯芯草百合莲子糖水 | 宁心安神，一觉睡到天亮
心烦不寐，小儿夜啼，都可以用灯芯草煎水喝。如果觉得口味单调，可以加入百合，莲子等宁心安神的食材。
用料：
10小扎灯芯草
20克百合
20克莲子
20克薏米
20克山药
20克鸡头米
适量冰糖
做法：
莲子芡实清洗干净；山药和薏米浸泡12小时；
灯芯草清洗干净；
鸡头米泡20分钟解冻；
所有食材下锅；
加2升冷水；
大火煮开，转小火煮1.5小时；
起锅前5分钟加适量冰糖。
意大利干酪烤三文鱼
用料：
块三文鱼
勺橄榄油
勺黑胡椒粉
克海盐
滴柠檬汁
柠檬
意大利干酪
干面包屑
蒜泥
黄油
牛奶
柠檬皮
芦笋
蘑菇
做法：
三文鱼用水冲洗干净，擦干。
切蒜泥，准备1:1:1量的蒜泥、面包屑、干酪。
把干酪、面包屑、蒜泥倒入碗中，加入柠檬皮（很薄很小取外面黄色部分），加海盐。取块黄油微波炉融化，倒入碗中，半颗柠檬汁挤入。加入牛奶。搅匀。混合状态不是很稀是稠状。尝一下味道按个人口味看是否需要再加海盐。
烤盘铺上锡纸，抹少许橄榄油，铺上鱼，旁边放入配菜（我加的是芦笋和蘑菇），均匀撒上海盐和黑胡椒。
把刚才碗中调好的料厚厚的涂在三文鱼上。切几片柠檬放在最上面。再撒上黑胡椒。
烤箱预热，400华氏摄氏度，convroast模式（通风上下火）烤20-25分钟。
貌美好吃简单的可可隔夜燕麦
隔夜燕麦大家都会做吧没有更简单的了吧嗯？
看到下厨房隔夜燕麦的方子很多了，还是固执地写个可可的
始于颜值忠于味道，太可了！无糖油高纤维也很健康！
其实我是为了消耗香蕉啊哈哈哈哈
造型参考了当归姐姐的vlog
用料：
主角部分
1根（我的大约100可，影响不大，甜味区别）香蕉
30克燕麦
80克牛奶
5克可可粉
一小搓（没有问题也不大）海盐
1勺（可选）花生酱
（可选）肉桂粉
Topping
20-40克（看你杯子）希腊酸奶
随意水果
随意坚果
做法：
香蕉压泥，加入30克燕麦、5克可可粉、肉桂、小搓海盐，大致混合
加入80克牛奶、花生酱（也可以用其他你喜欢的坚果酱），搅拌均匀，放到透明的长条容器，密封冰箱1晚上
（这个是当归姐姐视频的截图！）
早上起来加希腊酸奶和水果
我用了草莓蓝莓桑葚和杏仁片，撒了肉桂
吃的时候搅拌一下，有漂亮的分层
香辣干锅
用料：
半斤虾
数个干辣椒
20g花椒
2勺生抽
5克糖
2片姜
1根莴笋
小一个洋葱
半节藕
10小个豆腐泡
1块老豆腐
半个花菜
4片香叶
8朵香菇
1根玉米
半小包火锅底料
做法：
配菜买回来先处理好 切好 煮开水 建议下锅先煮玉米跟莲藕 因为莴笋跟菜花很容易煮烂
虾去虾线 开背  酱油 蒜泥  盐跟炸粉 腌制 
魔芋切好 老豆腐掰块 豆腐泡剪下 容易入味
调料👉 
热油先炸虾 炸一遍 起锅再重新炸一遍 会比较酥脆入味 
 炸过虾的热油先下香叶八角桂皮 （忘了拍照 ）这几个香料炸出香味就放蒜头洋葱辣椒 下盐 下酱油下火锅底料 （这时候香味很重了就下玉米 莲藕 差不多了再下菜花 跟其他配菜 虾建议最后下
然后翻炒 下点水 慢慢就煮开了 差不多下虾 再让它闷煮 后面差不多了可以把他们装到砂锅 再煮一会就OK了 香喷喷哒干锅就可以啦 上锅之前撒上白芝麻跟香菜就OK啦
双色馒头
用料：
500克高精面粉
80克红糖或白糖
230克水
2克酵母
做法：
水加糖融化，可以加一点点盐，晾凉至不烫手加入酵母，倒入面粉里，揉至三光。盖盖发酵至2倍大。
看，发酵好了，多揉揉，然后做成你想要的形状
入锅，醒发20分钟左右，馒头拿起来感觉轻轻的就可以了，开火蒸，水开后蒸10-12分钟，关火，2分钟后再开盖。
胖乎乎香喷喷的馒头就好了，开吃！
美味烤羊排
用料：
1000克羊排
2个洋葱
1头蒜
适量小米椒、姜、小葱、料酒、孜然粉、黑胡椒粉、白芝麻
半根胡萝卜
做法：
羊排冲洗干净后加些料酒和花椒用清水浸泡1、2个小时后沥干水分
取1个洋葱切4块，准备好蒜、葱、胡萝卜、小米椒
全部放入料理碗中打碎
加入盐和料酒拌匀
倒入羊排中用手搓均匀
装入保鲜袋，扎紧口放冰箱冷藏腌制一晚
撕张有二个烤盘长的锡纸垫在烤盘上，底部铺洋葱、放上羊排
两边折起包住羊排，用牙签扎几个洞
入烤箱200度烤60分钟
取出
翻面继续盖锡纸烤15分钟
取出羊排放在烤架上，上面刷层油。170度烤10分钟。这一步我用了空气炸锅，因为不想在烤箱里烤得溅满油渍，清理起来麻烦。
取出撒一层孜然粉
一捏孜然粒和一些白芝麻（突然发现我的白芝麻用光了）
再170度烤10分钟左右，其间观察状态，不要烤焦了，感觉略焦降低烤箱温度
趁热享用
7寸黑森林蛋糕
第一次完成黑森林蛋糕，赞。
用料：
60克低筋面粉
60克细砂糖
3个鸡蛋
50克牛奶
30克食用油
几滴白醋
5克可可粉
100克淡奶油
10克糖
做法：
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放入无水无油的盆里。
可可粉和低筋面粉混合过筛备用。
牛奶+油+糖，逐步搅拌均匀，筛入混合后粉类，翻拌搅匀。
蛋液分三次加入之前的混合液，翻拌均匀，看不到粉就可以了。
蛋白加几滴白醋，开始打发。糖分三次加入，打到湿性发泡。拎起打蛋头成大弯钩状。
将1/3的蛋白加入到蛋黄中，翻拌均匀，然后将混合后的蛋黄糊全部倒入打发的蛋白中，用翻拌法搅拌均匀。
倒入模具，震出大气泡。上下火110度，70分钟。
烤好的蛋糕胚取出放凉，片成3片。
淡奶油+糖充分打发，涂抹在蛋糕胚上，筛上巧克力粉就好了。
香葱猪肉包
自己动手，健康又美味。外面的包子吃的不放心，猪肉馅大包子，自己动手做起来。今天做了两种口味的，一半拌的榨菜，一半拌的球白菜，这个方子的面团水和面的比例按1:2，发出来是刚刚好的，我用的山东慧祥超级雪花粉。
用料：
500克水
10克酵母
1000克面粉
适量食用油
600克五花肉
200克圆白菜
适量香葱
适量生姜
2勺生抽
1勺老抽
2勺酱油
2勺豆瓣酱
3克盐
1勺毫油
1勺料酒
做法：
将酵母倒入温水中搅一下，静置15分钟。温水温度不宜过高，不然杀死酵母。差不多30度左右吧。
把面粉倒进水里，揉成三光，即手光，盆光，面光，然后密封好，放温暖处发酵，用手沾面粉插个小坑不回弹就是好了，扒开有蜂窝状。
发酵的同时，可以准备馅料。
将其它作料和肉拌均匀放一会儿，再加入圆白菜和葱，这个方法是跟北方嫂子学的，她说这样拌出来的馅子咸香，更入味，青菜的水分也不会夺掉肉里的鲜味。最后加入冷却的油，顺时针方向拌匀，让馅料充分吸收。相片上是圆白菜馅的，榨菜馅与上同，可适量减少酱料，因为榨菜本身是咸的。总之，馅料和作料按自己的口味来。
将面团揉一揉，搓成圆长条，分成36个等份的剂子，一个剂子38克左右，擀成圆形面皮，中间厚四周薄，不然包出来的包子透油，一是不好看，二是蒸出来像死面坨，不好吃。包好后盖上保鲜膜醒发15分钟，这步一定不要忘哦，这样蒸出来才又松软又好吃。
包子放进蒸锅前一定要给蒸锅抹油防粘，将水烧开，包子放进蒸锅，蒸15分钟，蒸好后不要马上揭开，焖5分钟起锅，哇，热气腾腾的大包子，又鲜又香，松软可口，亲也来试试吧。。。
自己做的无鸡蛋宝宝卡通饼干
用料：
50克黄油
100克低筋面粉
15克糖粉
10克奶粉
20克玉米淀粉
35果蔬泥
做法：
因为忘记拍图了，过几天做的时候补上！黄肉软化后打发，加入糖粉，奶粉继续打发
打发后的黄油加入面粉，玉米淀粉，果蔬泥揉成光滑面团，像做馒头一样
揉好的面团用擀面杖擀称五毫米的薄片，用磨具压成喜欢的形状！
烤箱150°烤30分钟，我的烤箱调成110°烤三十分钟就可以啦，反正要随时看着不要，要摸透烤箱的脾气
成品打包好啦
泡椒藕丁
麻辣香脆 😂年夜饭的弟三道菜制作完成。
用料：
藕
小米辣
红辣椒
蒜瓣
鲜花椒
做法：
藕洗澡然后给它宽衣
然后就这样了
切厚片
根据它的藕孔去横切
竖切就成了方丁
锅里烧水烧开
用砂锅过水藕不会被氧化（铁锅会变黑）
切丁后
用凉水冲洗一下把藕的淀粉冲淡（增加脆感）
倒入砂锅
捞出用提前准备的纯净水或是凉白开水泡凉
鲜辣椒热水烫一下捞出
鲜花椒也用热水烫一下
另取一口锅加水 
小米辣水
加入切好的小米辣
加冰糖
烧开加蜂蜜
白醋根据个人稀饭加
鲜花椒颜色真棒
都加入了放凉
我加了两勺白醋😂😂
制作完了泡一夜就可以吃了😂贼啦啦啦解馋！！！
姜丝红糖藕粉
用料：
50克红糖
一包（普通超市的）藕粉
适量姜丝
自愿红枣
自愿枸杞
做法：
水煮开，放入姜丝
放入红糖，煮化
放入红枣，枸杞等自己喜欢的
将藕粉用凉温水化开，无结块。倒入沸腾的锅中，搅拌至透明粘稠
出锅啦！真的好简单！
【一人食】红椒虾仁蛋饼
用料：
4个鸡蛋
1/3个红椒
1/2个洋葱
250克虾仁
少许盐
做法：
1⃣️鸡蛋+盐 打匀 2⃣️红椒、洋葱、虾仁 切丁
1⃣️红椒、洋葱、虾仁 炒至半熟 平铺 2⃣️倒入蛋液 七成熟关火 3⃣️卷起成盘
酸辣土豆丝
又简单又便宜又好吃的家常菜，每个人都应该get
用料：
1个土豆
适量小米椒
适量蒜
适量白醋
少量酱油
做法：
刨子神器上场
唰唰唰好了
由于现在家里没有小米椒和蒜了，我用自制辣椒酱代替（原料就是小米椒和蒜）。
热锅热油，
小火爆香辣蒜，
倒入土豆丝转大火翻炒（尽量滴干水），
微熟后加盐调味，
加入适量白醋（加少了没酸味，加多了太酸，自行把握），
最后将熟时加点酱油调味调色。
出锅装盘
清炒蒜黄
用料：
一把蒜黄
一片姜
一个红辣椒
做法：
热锅倒少许油，姜片拍一拍，进锅爆香，然后倒入切好的红辣椒丝，翻炒一下
倒入切好的蒜黄，大火翻炒
然后倒入少许酱油，撒少许盐，大火翻炒至蒜黄软塌，出锅啦
肉末香菇烧腐竹
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
100g腐竹（干）
150g鲜香菇片
100g猪肉馅（瘦）
30g食用油
15g生抽
3g老抽
10g糖
4g盐
#水淀粉
5g玉米淀粉
15g水
做法：
干腐竹用温水泡发。用手捏一下没有硬芯了，就可以捞出控干水分备用了。泡发腐竹用温水可以更快一些。香菇切成条备用。
锅里倒油，把控干水分的腐竹倒入锅内，煸炒至焦黄色。注意要控干水分，要不然会有一些小油喷。
将腐竹拨到一边，放入肉末进行煸炒。肉末变色后，加入香菇，煸炒至焦黄，加入水，老抽，生抽，糖，盐，大火煮一下收汤。
淋入水淀粉，汤汁浓稠了，就可以出锅了。吃的时候可以撒一些香葱末。
火鸡红椒蘑菇奶油生菜卷
最近在研究好吃的健身餐，希望能做出很多种。
用料：
120g火鸡肉馅
1个红椒
100g蘑菇
60g奶油生菜
少许蒜粉
少许盐
做法：
红椒和蘑菇切丁
青椒黄椒都可以
蘑菇我用的Portabella Mushroom 觉得一般的蘑菇都可以的
平底锅加入油 油热了加红椒蘑菇进去炒匀 盖锅盖焖三分钟
加入火鸡肉馅翻炒 加入蒜粉和一点点盐 大概炒个四五分钟就好了
火鸡肉馅买不到的话用牛肉馅或者自己切的鸡肉丁都可以
蒜粉买不到就用胡椒粉或者不放
洗干净奶油生菜用厨房纸吸干水份
可以用普通生菜
拿一片生菜 用勺子盛一勺菜 包起来吃吧
红薯是优质淀粉 非常推荐
鸡蛋仔
这些用量，大概可以做出三份半，大家可以根据需要调整食材的用量～
用料：
2个鸡蛋
80克（也可根据自己的口味增加减少）白糖
140克低筋面粉
100克清水或牛奶
50克食用油
20克淀粉
4克泡打粉
做法：
准备好食材
面粉泡打粉淀粉一起过筛备用
白糖加入鸡蛋搅匀打发
加入清水继续打匀，之后加入食用油打匀
将过筛好的面粉加入进行搅拌，打匀。打好后面糊静置15分钟
热锅后刷些油，加入面糊
烤2到3分钟后翻面，根据火力调整时间
美味的鸡蛋仔出锅啦～
龟苓膏
用料：
龟苓膏粉 50g
水             1000g
水              200g
做法：
首先将200g水溶龟苓膏粉，搅拌无粉粒之后过筛。
将1000g水放在锅里煮开，水开之后将龟苓膏粉与水的溶液倒入开水中搅拌。待水差不多再次开时关火，过筛到模具里。
芋泥馅，红豆馅
用料：
芋泥馅
800g芋头
280克糖
100克玉米油
红豆馅：
30g红豆
20克糖
做法：
芋头，洗净，切片，蒸熟，压泥
趁热加糖拌匀
不粘锅下油炒芋泥，放凉密封冷冻可用一个月（油量得适当多，炒到有光泽，成团即可）
红豆泡过夜，加糖加水，水量比煮饭多，电饭锅煮饭键，煮完看够不够烂，不够再加水再煮一次。要时刻关注水会不会煮干！！！
煮完红豆放凉一点装保鲜袋，用擀面杖擀碎
西红柿蛋花汤
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
适量葱花、姜
2克盐
1勺淀粉
适量香油
做法：
准备原料
西红柿切块
鸡蛋打碎
葱切小块
姜切末
少许底油放葱姜爆香
加入小火西红柿炒烂
加入一大碗水烧开
用勺撇去浮沫
加适量盐
加入湿淀粉勾芡
开锅用勺把鸡蛋液浇于锅中
出锅滴加香油
成品