xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
巧克力雪山吐司
这款吐司十分好吃😊不过热量也不少哦(´-ω-`)不要多吃哦(ಡωಡ)hiahiahia
用料：
#巧克力酱
70克法芙娜牛奶巧克力（36%）
70克法芙娜黑巧克力（56%）
50克淡奶油
50克纯牛奶
适量巧克力饼干碎
#吐司胚子材料
480克山茶花
40克可可粉
1个大鸡蛋
350克纯牛奶
25克奶粉
80克糖粉
5克酵母
5克盐
40克椰子油
做法：
先做巧克力酱～除了奥利奥饼干碎全部放入主锅～10分钟70度小勺反转～
充分融化～倒出来放入冰箱一定要冷藏至凝固硬硬的～
吐司材料除了盐巴和椰子油全部放入小美～30秒速度3-6混合～
揉成团～继续2分钟揉面模式～
加入盐和椰子油～6-8分钟揉面模式～
揉出手套膜～取出来～
均匀分成两坨成团～盖上保鲜膜～醒20分钟～
取一坨出来擀成长方形的样子～
涂上巧克力酱～右边端头不要涂～
卷起来尽量卷紧一点～
卷好后收口向下压住～中间切开～最右边端头不要切断～编辫子一样编起来～放入吐司盒～撒上奥利奥饼干碎～
放入烤箱发酵～发至基本满盒～
上火130度下火200度放入烤箱最低层～大概烤30-35分钟左右～出炉脱模冷却了撒上糖粉即可😄
撕开好好吃(✪▽✪)满屋飘香～太美味了😄
西红柿炒土豆丝
用料：
1个土豆
1个西红柿
适量盐
适量葱
其他调料自己配
做法：
切好土豆丝，水哔干

准备好西红柿、辣子、葱等，往锅里倒油，油热后进行爆炒，再放入之前晾干的土豆丝进行翻炒即可。
加自己加酿的辣子酱夹馍，在加土豆丝，完美！
(蜂蜜) 薄荷檸檬水 - {夏天必備}
今年夏天的氣溫屢創新高，每天真的都熱到不想動，想喝飲料又怕體重跟氣溫一樣節節上升，大家快來看看這個清涼、好喝又健康的（蜂蜜）薄荷檸檬水，有了它就不怕那熾熱的太陽了！！
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用料：
0.5顆(約25~30ml)檸檬汁
450ml冰塊&開水
10片薄荷
2~3大匙蜂蜜(可省)
做法：
首先榨出新鮮檸檬汁。
接著將檸檬汁、薄荷放入杯中並稍微攪拌讓薄荷出味後加入冰塊、開水。
如果喜歡的人也可以放入適量的蜂蜜，調勻後就可以飲用了。
丝瓜蛋花汤
一道简单的清淡开胃汤，不用技巧一学就会，特别适合夏天没胃口，太热不想吃饭，但又懒得煲汤的人。
丝瓜功效特别大，润肤美白，解毒消肿，活血化瘀，属于夏季的时令蔬菜，十分受人们的欢迎，其柔软清爽的口感非常适合老人和小孩。丝瓜的口感绵软清滑，炒、烧、蒸、汤都很好吃。
用料：
1根丝瓜
适量盐
2个鸡蛋
3片姜
做法：
1.准备好食材
2.锅烧热，加油
3.两面煎金黄色即可
4.把削好皮，切好的丝瓜倒入鸡蛋里翻炒直发软
5.翻炒软后加适量水，盖锅盖
6.大火滚3-5分钟，汤沸腾奶白色状态即可
7.加盐出锅，装盐后就没那么奶白色囖，赶紧尝尝味道不错的
超好吃小酥肉
用料：
个鸡蛋
克五花肉
适量花椒
适量盐
适量料酒
适量玉米淀粉
适量高筋粉
适量黑椒碎
做法：
1.五花肉若干，肥瘦相间，去皮
切成条状，放入碗中
2.加入盐、料酒、黑椒碎，花椒碾碎（花椒一定要加够）腌制30min
3.装五花肉的碗打一个蛋，加入适量高筋粉，适量淀粉。（至于比例自己大约是淀粉是高筋粉的百分之二十左右）
搅拌均匀成糊状。搁置个10min，这时候准备油锅
4.热油，油温掌握试试把搅拌肉的筷子点一下油，筷子尖入锅起泡泡基本上就可以了。
转小火，下肉（一条一条放，很容易成一坨）
扎3-4分钟左右的时候已经金黄酥脆啦，马上捞出来享用吧。
最后做了一个低配版火锅煮酥肉。基本上就是水煮肉片的方法，炒红油加水加盐烧开，然后下酥肉，煮个几分钟就可以盛盘。好吃到落泪。
芋儿烧鸡
向往的生活第二期
用料：
个芋头
只鸡块
片姜
瓣蒜
勺豆瓣酱
辣椒油
根大葱
生抽
香油
胡椒粉
做法：
将鸡剁碎，加入生抽
加入香油
加入胡椒粉
加入切碎的生姜
爆香葱姜蒜
倒入腌好的鸡块煸炒至金黄
盛出备用
倒入油，倒入豆瓣酱炒香
倒入鸡块和芋头，翻炒均匀
加入开水炖煮
加无敌辣椒油出锅，最后在碗里做适量葱称卖相
紫菜蛋花汤
蛋就没必要先打散啦个人觉得
用料：
少许紫菜
2个蛋
少许盐
做法：
锅加水烧开，把撕细的紫菜加进锅里
煮会后打进去两个蛋，打散，熄火加盐
夏日冰棒
夏天是吃棒冰的季节~可是外面的冰棒吃起来却不让人放心。。。话说自己动手丰衣足食。冻个冰棒什么的，其实很简单啦~各种口味，只要你喜欢，没什么不能冻的~
用料：
一包芝麻糊
一包咖啡粉
适量原味酸奶
一根香蕉
适量葡萄味果珍
适量红豆沙
适量白糖
适量水
做法：
咖啡粉加水兑好，根据自己的口味加入糖。浓淡自己掌握。
芝麻糊加水搅拌好。
一半酸奶内加入果珍拌匀。根据自己的口味加入白糖。
剩下的酸奶内加入压蓉的香蕉。根据自己的口味加入白糖。
红豆沙加适量的水拌匀。
分别装入冰棒模具，放入冰箱冷冻。成型米西米西~
手把手教你做鱼香肉丝（鸡胸肉）
鱼香肉丝真的是去餐厅有就会点的一道菜
鸡胸肉版更适合减肥人群
和猪肉没啥区别
用料：
4只鸡小胸
几颗黑木耳
半个青椒
1根胡萝卜
1颗小米辣
3片生姜
5瓣大蒜
1/3根大葱
1勺豆瓣酱
2勺淀粉
生抽
料酒
1勺糖
1勺黑胡椒
做法：
鸡胸肉切丝
准备蚝油 玉米淀粉 黑胡椒 料酒 生抽
鸡胸肉加入一勺生抽一勺料酒一勺黑胡椒一勺淀粉
抓拌均匀
套上保鲜袋冰箱腌制20分钟
黑木耳泡发
胡萝卜 青椒 木耳 切丝
大葱切段
生姜切段
大蒜切碎
小米辣切段
小碗我的勺子大概这么大
两勺生抽一勺蚝油一勺糖一勺醋搅拌均匀
加入小半碗清水搅拌均匀
准备一勺淀粉
加一点水化开
锅里倒油 下入葱姜蒜辣椒 炒出香味
下入腌制好的鸡胸肉翻炒
翻炒至变色 取出备用
不用洗过 倒一点油炒胡萝卜 放入一勺郫县豆瓣酱（这是这道菜的灵魂）翻炒
加入青椒木耳继续翻炒
倒入准备的调料 继续翻炒上色
下入鸡胸肉 翻炒使鸡胸肉裹上酱汁 变色
倒入准备好的淀粉水勾芡 如果有沉淀记得化开
勾芡至酱汁浓稠就可以出锅啦 
酸甜辣集中在一道菜上 真的超级无敌下饭 
不下饭你来找我哈哈哈哈
烤小鸡腿
简单的大喜大烤肉料腌过
用料：
小鸡腿
洋葱
土豆
胡萝卜
橄榄油
做法：
锡纸抹油，土豆洋葱胡萝卜拌油后铺底，防止鸡腿粘细致
烤箱200度预热，放入烤盘中层，上下160度，60分钟
装盘，蔬菜很好吃。洋葱尤其好吃。撒上芝麻
春日杂锦时蔬锅
早在绿茶还在灵隐路31号的时候，那时候的创意农家菜馆才刚具雏形，乍暖还寒的春日里坐在山边点上一份烤肉来上一份杂锦时蔬也是再惬意不过的。一晃眼绿茶今天已经是餐饮业响当当的连锁品牌，菜色也是常换常新，唯独这道杂锦时蔬深深的留在记忆里，每当春暖花开之际总要在家做个几次，感受一下这舌尖上的春天。

只需一把盐，简单的调味却是最鲜甜的滋味。
用料：
适量甜豆
6 7个马蹄
一朵平菇
各一个黄玉米紫玉米
适量圣女果
一片（可省略）蒜瓣
适量盐
一小勺鲍鱼汁
做法：
所有的材料备齐，洗净。
甜豆掐去两头和叶经。
玉米先过水煮熟待用
平菇撕成小片。煮过的玉米对切成4段，马蹄削皮切厚片，圣女果对切。
锅放油，放入一瓣蒜片爆香（不喜蒜可以不放）。待油烧热放入甜豆，平菇和马蹄片翻炒。可以稍微加点水。然后加入玉米段。
一勺盐，一勺鲍鱼汁调味，即可。最后加入圣女果翻炒几下起锅装盘。如果用平底锅炒的就直接把玉米段围着锅一圈端上桌吧。
黄焖鸡
用料：
4只鸡腿
四个鸡翅中
两个鸡手
一个土豆
8朵香菇
半个圆葱
适量青红辣椒
做法：
把鸡翅小腿割几刀。
加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺料酒、一点点盐、五香粉、葱段、姜片、蒜片。腌制半小时以上。
土豆切块、香菇切厚点片。
锅中放入底油，把腌好的鸡放入其中炒制，再把腌鸡的料汁倒入锅中，再加入土豆和香菇接着加入啤酒炖制。
炖到软烂，收浓汤汁，再放鸡精，圆葱，青红辣椒丁，出锅摆盘。
杂鱼一锅出
用料：
1斤半鲫头鱼
1斤平鱼
1个洋葱
2头蒜
半根大葱
1个八角
适量花椒
4勺生抽
1勺醋
2块腐乳
5勺料酒
1勺白酒
2勺白糖
1勺盐
2勺豆瓣酱
做法：
第一步，洗鱼😂
去掉头尾内脏洗干净的🐟裹干面粉
干面粉里可以加一点玩，这样入味
煎至金黄
紫洋葱去皮
切成这样的大瓣
秘制小料来了：料酒，生抽，醋，白糖，盐，腐乳，白酒，豆瓣酱用水调匀
锅底
锅中加少许油，倒入葱姜蒜八角花椒炒香
铺上洋葱
再把煎好的鱼倒在上面
倒入秘制小料，加水刚刚没过鱼就可以，因为洋葱加热会出汤。大火熬20分钟
好啦，再有块玉米饼就完美了😂
爽口的醋溜白菜
转载自：亲子庄园 http://www.qzzhuang.com/forum-41-1.html
营养价值高，常吃对身体大有好处，而且味道爽口。
用料：
5-6片白菜
2-3瓣大蒜
适量葱
适量姜
2-3个红辣椒
适量花椒
陈醋
生抽
盐
糖
做法：
把白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切成段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，把菜梆和菜叶分开，提前把醋，生抽，盐，糖拌匀，蒜拍碎。
锅里热油，加花椒爆香，然后捞出花椒不要。加入葱、姜、辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅。
韭菜鸡蛋肉馅饺子
妈妈的味道，一直没做到，这次成功了
用料：
700克猪肉
4个鸡蛋
99张饺子皮
100克油
三勺生抽
15克盐
1勺蚝油
小半勺鸡精
做法：
韭菜先清洗干净控干水分后韭菜切碎备用
用了五个鸡蛋，不用出锅，等下直接拌馅
我是半搅拌后的拿出来
这是半搅拌后自己剁的已经剁好的肉馅
把肉放进去和鸡蛋搅拌
我放蚝油，鸡精，食用油，盐，生抽搅拌均匀
最后放入韭菜末，味道咸淡可以根据自己口味添加，食用油放少了我又加点，这样增加口感
这是搅拌好的饺子馅啦！可以直接开包了
红烧羊肉砂锅煲
买了一斤羊肉，炖了砂锅煲不错，炖了一个多小时，很酥烂。冰糖没有先炒过，所以颜色很是很红亮。味道还是很不错滴。给自己做个记录😄
用料：
500克羊肉
1根胡萝卜
2块白萝卜
10个千张结
2个熟鸡蛋
5片姜
5瓣蒜
2块桂皮
1个八角
5颗红枣
2颗冰糖
2片柠檬
2勺料酒
1勺老抽
适量生抽
做法：
准备材料：羊肉1斤，千张结10个，熟鸡蛋2个，胡萝卜1根，白萝卜2块（用于焯水），柠檬2片，红枣5颗，冰糖2颗，生姜5片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮2片。料酒、生抽、老抽都适量，根据个人口味来放。
焯水的时候放2块大萝卜，据说可以去膻味，第一次用这个方法😄。羊肉冷水下锅，煮到羊肉变色。
煮出了很多浮沫关火，羊肉捞出备用，萝卜块不要了。
锅内倒油，放生姜、大蒜炒香后，倒入羊肉翻炒，然后加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，（这一步没拍照😂）关火转入砂锅，砂锅加冷水。
再加入红枣、冰糖、鸡蛋、柠檬片。开大火烧开，转小火炖1-1.5小时。
炖了40分钟左右，汤少了一半😄。
然后加入千张结和胡萝卜继续炖半小时。可以尝一下咸淡，决定是否需要加盐。
炖好啦～直流口水，太好吃了😋。整锅端上桌，哈哈哈～
咕噜咕噜冒着热气～好适合冬天。
左宗棠鸡
左宗棠鸡（General Tso's Chicken），中国湘菜中的一道名菜。得名左宗棠，后风靡美国，成为美国中餐馆中的一道招牌菜。”其来历是相传清末名将左宗棠有一次打完胜仗回家，他的夫人非常高兴，特地用姜蒜、辣椒等作料炒了一盆鸡给他吃。左宗棠觉得味道很好，它色泽金黄诱人，口感外脆里嫩，多嚼几口，才能品出一丝丝辣味。于是就叫夫人做了很多，来犒赏三军。左宗棠一生以简约自奉，唯钟爱姜蒜、辣椒炒鸡的美味，乡人为表示对他的仰慕，称这道菜为“左宗棠鸡”。从此这道菜就流传开来。
用料：
2个鸡腿
少许干红辣椒
6瓣蒜
5片姜
2茶勺生抽
2茶勺白醋
1茶勺糖
1茶勺辣椒油
少许淀粉
适量盐
少许香油
做法：
精盐，白醋，生抽，白糖加少许的水兑成汁待用.蒜瓣和姜写成末备用。鸡腿洗净切成块，用盐，淀粉腌制30分钟。锅里放入油烧至6成热（160度）将鸡块入锅炸至表面微黄，捞出沥干油分备用
锅内留油，下姜末，蒜末和干红辣椒，小火煸炒出香味，倒入勾兑的汁，放入炸好的鸡块，翻炒2分钟，用水淀粉勾芡，翻炒几下，火一定不能大，都则糊锅底。淋入辣椒油和香油即可出锅
吐司面包
记录每一个吐司（面包）
用料：
克高筋面粉
克酵母
克细砂糖
克黄油
克盐
个鸡蛋
克糖
淡奶油
牛奶
酸奶
做法：
除盐与黄油以外的材料搅拌～（这个其中中种法）
面团有筋道放盐巴，高速揉到8分（面团光滑）状态放黄油，低速揉匀，高速揉到出手膜
滚圆○一发2-2.5倍大，手指沾面粉看状态，摁它只要是缓慢的回弹，然后有一个凹下去的坑，就代表发酵好了。如果摁完以后快速的回弹就是没发酵好。
分割滚圆醒发20分钟左右
整型二发～
二发1小时30分钟左右，看状态～
180度，预热加烘烤60分钟左右，上色盖锡纸，需要根据自家烤箱
出炉晾凉～
土豆丁疙瘩汤
早餐常备
简单快捷
用料：
2个鸡蛋
3个土豆
适量面粉
少许香菜碎
适量食盐
做法：
所需食材
把土豆切丁备用
制作好的面疙瘩
锅里放少量的食用油
葱姜暴锅后放入土豆丁翻炒
锅里加入适量的水
开锅后放入备好的面疙瘩
快速搅（以防结块）
开锅后放入打散的鸡蛋液
最后加入适量的食盐和香菜碎

成品展现
西红柿烩花菜
酸酸甜甜少油又好下饭。
用料：
两个西红柿
一颗花菜
少许葱姜蒜
一铲子生抽
一勺糖
一小碗鸡汤
少许盐
做法：
西红柿洗净切块，花菜洗净切小块。葱姜蒜切碎备用。
烧一锅水，水烧开放入花菜烫三分钟。起锅备用
点一点油，放入葱姜蒜爆香，放入切好的西红柿翻炒。边炒边用铲子碾碎西红柿。
倒入鸡汤，没有鸡汤的也可加半块浓汤宝倒水，或直接倒水加鸡精，化开西红柿的汁。
倒入之前烫好的花菜翻炒几下，改小火炖。约五分钟后加入盐，糖，生抽开大火翻炒。
汁被吸的差不多即可起锅。
花生牛轧糖
用料：
300克棉花糖
200克奶粉
90克黄油
300克花生碎 
做法：
黄油放入不粘锅融化。
加入棉花糖搅拌融化
加入奶粉搅拌至融化。
关火，倒入花生酥，搅拌均匀，倒入磨具，凉透后，切块。
包上大米纸
包装起来就可以啦。放在凉快的地方哦…
沾片儿
用料：
豆角
面粉
鸡蛋
西红柿
做法：
豆角洗净待用
水开后豆角下锅煮5分钟
捞出豆角晾干待用
面稀一点，里面加鸡蛋一颗，少许盐
豆角沾面下锅煮
炒鸡蛋，捞出待用
烧油，放入花椒，蒜炒出香味后西红柿下锅，炒出沙后放入鸡蛋，加酱油，糖，盐，少许醋，少量水
成品
麻辣龙虾尾｀潞儿私房菜
用料：
2头蒜
两根中粗的葱
切丝多点姜
各人口感适量辣椒丝
1勺适量豆瓣酱
适量花椒
500g左右龙虾尾
适量冰糖
适量麻油
做法：
该切丝、切丝！该扒皮扒皮

花椒适量
酱适量1勺左右
洗干净盐水泡30分钟
冰糖适量
烩麻食
用料：
2个鸡蛋
1个西红柿
3棵小油菜
1把豆芽
5朵香菇
5朵木耳
2片白菜
半根大葱
面团
盐
老抽
蚝油
鸡精
番茄酱
胡椒粉
做法：
准备食材：鸡蛋、西红柿、小油菜，香菇、木耳、大葱、白菜
活好面团，切成一节指头的大小。
准备4根筷子，拿一个小面剂子，用拇指按住面剂子，从左到右边按压边推
做好的撒一些干面粉，防止粘连
烧一锅开水先煮麻食，煮到差不多快熟，捞出放入凉水中
1、炒鸡蛋，炒熟后成出来。                                             2、锅中再加入油，倒入一半的西红柿，炒成西红柿泥，加入大葱一起炒，再加入一些番茄酱。       3、炒好后倒入其他配菜炒，然后加入一些水，倒入麻食和剩下的西红柿，加入盐、老抽、蚝油。                                                                       4、煮开后加入豆芽和青菜，放些鸡精和胡椒粉，煮开后就可以出锅了。
（新手 超详细！）红咖喱椰奶炖牛腩
我也是头一次做哈哈哈哈哈 还要改进嘿嘿
用料：
3/4盒牛腩
1个土豆
1/2根（我不爱吃所以只放半根）胡萝卜
1/3个洋葱
几片姜
2瓣蒜
1/2罐红咖喱
1/2-1罐椰浆
4片青椰菜
做法：
牛腩我用了一盒，土豆我用了两个，感觉多了，用量如图差不多就够了，不然后面要加水煮，味道会淡。
牛腩洗干净切小块，放几片姜，冷水的时候就放锅里一起煮。煮开之后撇去浮沫再煮一两分钟。
牛腩煮好后放高压锅炖25分钟，加的水没过牛腩就好了，中火。（这步忘了拍嘿嘿）
土豆和胡萝卜切块，洋葱切丁，两颗蒜切碎，四片青椰菜撕小一点。
锅里倒点油放入洋葱丁和蒜末，炒到半透明。加半罐红咖喱🍛炒均匀，之后放入土豆和胡萝卜炒均匀。
加汤没过土豆，再加半罐椰浆，煮六七分钟。
加牛腩和青椰菜，煮8-10分钟，土豆能戳烂就差不多可以了。我土豆和牛腩放太多了哈哈哈哈哈我又加了点水和盐多煮了一会儿，不过咖喱味和辣味都还在。
噔噔噔！
纯素榛子夹馅水果塔
用料：
10毫升无味色拉油
20克榛子粉
塔皮材料：（一个4英寸分量）
4克低筋面粉
15克砂糖
15克水
夹馅材料：
夹馅做法：
80毫升纯豆浆
5克玉米淀粉
水果：草莓、蓝莓、樱桃适量
做法：
塔皮做法
做法:把所有材料混合均匀再揉成面团，用面棍擀成博面片，铺入派烤盘里，用叉子在派皮上戳一些小孔，再放入冰箱冷藏20分钟。冷藏后放入预热好200度的烤箱中烤30分钟取出放凉
夹馅做法
把豆浆加热至90度，拌入其他材料中搅匀。再用隔水加热的方式把夹馅搅拌至浓稠状态，取出放凉后就是派馅了
派皮、夹馅都准备好以后，把夹馅铺在派皮上，再码入的水果，撒上防潮糖霜
红烧五花肉烧竹笋
春天，哪有不吃竹笋的道理呢？
用料：
一条五花肉
适量姜
2勺老抽
4勺生抽
适量料酒
适量冰糖
4根竹笋
适量葱
适量花椒
1个茴香
一小块桂皮
3片香叶
做法：
竹笋切块，放点盐用水焯一下。
五花肉用料酒、花椒、姜片、葱腌制一会儿。
把腌好的五花肉连刚刚的腌料一起倒入锅中，用热水焯一下。
把焯好的五花肉捞出，花椒就不要捞了，葱和姜片也可以捞出，还能用，然后用热水把肉上的沫洗净。
锅中倒入适量油，放入茴香、香叶、姜片、葱稍微煸炒一下，然后放入五花肉双面煎一下。然后放入生抽、老抽和冰糖。
把煎好的五花肉连香料等一起放入砂锅中，倒入热水炖煮。
放入焯好的竹笋，盖上盖子小火炖半小时。
撒上葱花就可以上桌啦，其实个人觉得撒大蒜叶比较香，不过家里没有了，就拿葱花代替啦！
甜甜的红糖馒头
用料：
120克红糖
500克中筋面粉
7克酵母
270克牛奶
做法：
红糖牛奶一齐煮
煮好和面糖一直柔，一个小时后
上窝蒸20分钟
韩国泡菜年糕
用料：
半包年糕
两夹韩国泡菜
小半根胡萝卜
小半个洋葱
一勺韩国辣酱
半勺糖
一点点酱油
做法：
准备好所有食材
热锅放一点油，把胡萝卜洋葱蒜子倒入翻炒一下
然后倒入一碗水，加入一勺辣酱，放入年糕，两夹泡菜，盖上锅盖焖一会儿，之后打开盖子翻搅一下，过一会儿再翻搅，等到汁变浓稠放一点点酱油，半勺糖
韩国泡菜年糕就完成了
贵州木姜鸡
木姜鸡，贵州系列

我估摸着贵州百分之八十的人没吃过，可能贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市的人吃过的比较多，其他的就不大清楚了，那再明确一下，我做的是贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市木姜鸡
用料：
多点好尖的青椒
好像说三黄鸡炒鸡好吃鸡
姜蒜
放了四个香菇
（我没放魔芋豆腐
炒了半只鸡用了半碗⚠️木姜子
做法：
放多点油爆下鸡肉主要是把鸡油也爆出来，我买的鸡的脚杆是黑色的，不知道是什么鸡，怕肥就多爆了一下，爆得有点发黄就好了（点两滴料酒，扔了两片姜不知道有没有作用嘿嘿
鸡肉倒出来，鸡油倒掉，重新放了一点油，然后姜蒜倒进去，翻一下，木姜子倒一半进去，翻一下，鸡肉倒进去，翻一下，加点酱油，盐巴（我还加了蚝油and老抽上色，香菇青椒木姜子倒进去，翻翻盖上锅盖焖焖又翻翻，好吃滴啊
吃完的比较看得见木姜子
爆竹声中一岁除
什么是年味？
是窗外绚丽夺目的烟花
是餐桌上热气腾腾的饺子
又或者是家人陪伴的喜悦
还是一张满载而归的车票
用料：
人间复苏恰逢新岁
以食敬天以民礼地
做法：
定格你身边最有年味的那一幕
巧克力磅蛋糕
口感绝对惊喜的磅蛋糕，方子来自嘟不儿http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_67ca87840101aycx.html

模具是manymanymake磅蛋糕模
用料：
100g无盐黄油
100g白砂糖
100g全蛋
70g低粉
30g可可粉
2.5g泡打粉
2滴香草精
30g56%黑巧克力
做法：
黄油略软化，用打蛋器打软后逐渐加入白砂糖，持续打发黄油至非常柔软蓬松发白的状态
逐渐加入蛋液，尽量分多次，每次都搅拌均匀
全部粉类混合后过筛3次并分次加入黄油糊中，搅拌均匀，加入切成小块的巧克力，搅拌均匀，入模
烤箱不预热，140度，40分钟
No.76自制原味牛肉松（6个月➕～宝宝辅食篇）
今天给大家介绍的就是肉松的做法，自制零添加‼️做法简单‼️营养健康‼️虽然不如外面包装好的味道好，自己做的吃起来更放心‼️
用料：
260g牛里脊肉
5滴柠檬汁
做法：
你们看到的没错 材料就是这么简单🤣🤣🤣准备260g牛里脊，我是在叮咚买菜app上买的黄牛鲜牛里脊
🐂
然后牛肉切片 洗净
准备一锅冷水 放入牛肉 滴入5滴柠檬汁 盖上锅盖 大火烧开
然后用滤网把表面的浮沫滤掉 再把牛肉捞出 换一盆干净的清水 大火烧开 转小火煮1个半小时
煮好后把牛肉捞出冷却
待冷却后装入一次性保鲜袋用擀面杖轻轻给它敲打按摩一下🤭
按摩好的牛里脊肉
这个时候体现亲妈的时刻到了 要以万分耐心 慢慢撕撕撕…撕成小细条
撕好以后倒入平底锅 记住 不要放油哦 因为是宝宝吃的 都要天然的…越简单越好 
小火翻炒 大约炒了2分钟 炒至变黄
捞出倒入料理机  “点式”榨肉松 就是按一下 停一下 按一下 停一下 千万不要一键按到底 那样就变成肉粉了 （按好一次  松开 打开来用调羹翻个面 看一下 是否有点蓬松了 自己感受 觉得差不多了就不需要再按了…）
天然的牛肉松就大功告成啦～ 
冷却后记得装一次性密封袋哦～
🙂
👩🏼‍🍳
酸辣柠檬鸡爪
酸酸甜甜的鸡爪，夏日开胃神器，么👄。
用料：
11只鸡爪
1个柠檬
半个洋葱
6片姜
4根小葱
1个百香果
5个小米椒
若干根香菜
若干根芹菜
半头大蒜
腌制酱汁
45克醋（康乐醋）
27克糖
30克盐
45克生抽
7克老抽
15克芝麻油
做法：
新鲜的鸡爪剪去指甲，然后划开两刀，这样煮的时候更容易入味。
加入6片姜片，少许香叶，若干料酒，如果有八角茴香就更好了。冷水下锅，煮8分钟以上，时间越长，煮的就越软。
提前准备好冰格，做冰块，然后把鸡翅泡到冰水里，鸡爪会更Q弹。
这时候切好所有的配料。
料汁按照菜谱的配比称好，混合到一块。
配菜，料汁和鸡爪混合，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，腌制一晚上。
好啦，酸酸辣辣的鸡爪就完成了，夏日解暑圣品～
咸蛋黄排骨荷叶饭
夏天就是赏荷花，吃莲子，吃莲藕，荷叶也不能忘！
用料：
8个咸蛋黄
400g排骨
适量糯米
4朵香菇
2片荷叶
适量生姜
适量家常调味料
做法：
排骨洗净，用生姜、料酒、生抽、耗油、少许糖、淀粉腌制一晚。
糯米泡到可以搓碎。
干荷叶需要泡2小时左右，洗净备用。
香菇洗净，切片或者丁都可以。
腌排骨我尝试用了梅子季做的梅子酱，少许感觉味道还不错。
蒸笼上铺好两张荷叶，放上糯米、香菇。
铺上排骨、咸蛋黄。
因为蛋黄和排骨本身就很有味道了，可以不用在加盐或者生抽了。
将荷叶盖上，包严实。大火上汽，中火蒸40分钟左右。出锅撒上葱花即可。
温州醉蟹
用料：
2⃣️只蟹
十粒花椒
2⃣️勺花雕
1⃣️勺生抽
看自己喜欢糖
姜丝姜
根据自己口味盐
蒜末大蒜
2⃣️ 三个小米椒
少许胡椒
小半碗陈醋
做法：
螃蟹洗干净，切小块，所有调料混合倒在螃蟹上，冰箱冷藏半小时，可以开动了😋
家常小面
又是中午一个人在家，家里还有头天吃剩的回锅肉，这次就用它来下点面吃吧~

重庆这边喜欢吃小面，其实就是一般的素面，但是因为佐料丰富，所以特别好吃，是重庆人最常吃的早餐。重庆人还评出了小面50强，可我枉为重庆人，居然一家都没吃过，哎╮(╯▽╰)╭
用料：
二两水面
适量莴笋叶（空心菜什么的都可以）
少许芽菜
盐
味精
鸡精
葱花
麻油
酱油
醋
吃剩的回锅肉（这个有点囧）(⊙o⊙)…
做法：
准备一个干净的大碗，开始准备佐料~
舀一些回锅肉到吃面的大碗里
ps：重点是里面的油！咱弄不出外面那么复杂的佐料，关键就靠这肉味来提了
o(╯□╰)o
加少量盐、味精、鸡精、芽菜、一点点麻油（这个加了很香的！），稍微多倒一点酱油，倒少量的醋（这个是提味的，免得回锅肉吃得太腻，加多了也不好哈）
烧一锅开水，水烧开后舀一点到碗里作面汤，把佐料拌一下。然后放入面条，用筷子搅一搅。
面基本快好的时候，放入洗干净，理好的菜叶子。稍微煮一下，然后赶紧把面和菜和挑进碗里。
用筷子拌匀后，撒上一把葱花就可以吃了~
爆炒猪心
用料：
1只猪心
1个青椒
1个红椒
1个洋葱
2片生姜
适量蚝油、盐、生抽、烧酒
做法：
将猪心切薄片，上面白色的筋膜剔掉不要。
切好后过水冲洗几遍，把里面残留的血水冲洗干净后沥干水备用。
洋葱、青红辣椒、姜片切好备用。
热锅起油后等油烧热下猪心爆炒。
炒到猪心微微变色时加入适量烧酒、生抽继续爆炒。
再加入切好的洋葱、青红椒、姜片一起翻炒。
等洋葱、青红椒开始软了就加入适量蚝油和盐调味出锅装碟。
鲜美多汁的牛肉萝卜馅饺子
作为一个土生土长的北方人，从小就喜欢吃饺子，也许是受了老爸的遗传吧。老爸特别喜欢吃饺子，平时老爸并不下厨，只有吃饺子的时候，老爸一定会参与其中，和面，调馅，包饺子，煮饺子，老爸都干很好！而且他包的饺子也非常好看！转眼老爸已经去世十年啦，在这十年里，我恋爱、结婚、并有了孩子，而这一切老爸都没有看到。更不知道他的女儿婚后厨艺大长，包饺子更不在话下。而老爸却没吃过我包的饺子，写个菜谱，纪念一下我那爱吃饺子的老爸！
用料：
750克新鲜牛肉（肥瘦相间的那种）
我这个萝卜比较大，所以放了半个青萝卜
一块姜
2个毛葱
适量酱油
500克调馅用水
适量花椒粒
适量大料
适量十三香
6～7两大豆油
适量盐
做法：
肉馅里加入一大勺子酱油，我用得是炒菜的大勺子，一个方向搅拌至酱油被肉馅吸收。
肉馅里加入水，注意是一点一点的加，不能一股脑的都加进去，一个方向搅拌！注意！一定是一个方向快度搅拌！一个方向！搅拌至水被肉馅吸收。
再一点一点的加水，一个方向快速搅拌！搅拌至水被肉馅吸收。再加水，一个方向搅拌至水被吸收！加水、搅拌，加水、搅拌……
重复这个动作！这一步很关键！只有水加好了，包出来的饺子才能咬一口就流出鲜美的汤汁来。所以没啥好办法，继续搅吧！这是个体力活😰
我这些肉馅搅进去了500克的水，搅拌好的肉馅是这样的，看上去稀稀的，但是表面看不见水，如果你搅拌好的肉馅上面汪着一滩水，那么你这个饺子将非常的不好包，这就是你搅拌的时候没有一个方向的搅，或者水加得急了。
肉馅搅拌好啦，油锅里放入花椒粒和大料，炸出香味，把花椒和大料捞出。
晾凉的花椒油倒入肉馅中。这时候加入，盐、十三香、切碎的葱姜，烫过水的萝卜（萝卜丝烫软后捞出，攥干、剁碎、这一步没有拍照，亲们脑补一下吧）
这是拌好的肉馅，看上去不干也不稀，最适合包饺子啦！
开始包饺子啦！
北方人包的饺子都是这样的，两只手对在一起，一捏一个！非常快度😄
煮饺子了！以前，煮饺子的活都是老爸的，老爸煮饺子的时候心情肯定是非常愉悦的，因为他总是吹着口哨或哼着小曲儿……我妈一直都不太会煮。
开吃！咬一口！皮薄，馅大，汁多😋
第一次写菜谱，想把意思表达得清晰明了，发现这真不是一件容易的事儿！向“下厨房”里认真写菜谱的天使们致敬！
烤鱼（烤箱）
一半辣的一半不辣的，同时满足了爸妈的儿子的需求！娜姐觉得自己就是超人！😁😁
用料：
2斤左右草鱼
片姜
葱
油
盐
料酒
孜然
辣椒粉
生抽
水淀粉
做法：
2斤左右的鱼沿着中骨开背，然后鱼身上划口子。两面都抹上水淀粉，锁住鱼肉的水分。（家里有柠檬汁的亲，可以再抹些柠檬汁去腥味，可有可无）
准备好葱、姜，将盐、酱油、料酒，一次抹在鱼正反两面。
将葱姜放入划开的口子里。冰箱冷藏2小时左右。时间要是充足，可以多放些时间入味。
刷油（两面都要刷），烤箱提前预热10分钟。
孜然和辣椒粉，少许盐。（根据自己腌制的盐量多少再放）
继续刷油，撒孜然粉、辣椒粉，适量的盐。
放入烤箱，上下火230。35分钟后拿出补刷些油，上火再烤5分钟。
出炉好了，可放着香菜吊坠！
快手早餐之牛肉条披萨
昨天做的饼底，今早给儿砸的早餐就披萨罢～～
用料：
披萨饼底1个
披萨酱或番茄酱3勺
洋葱、青椒、熟牛肉条各少量
马苏里拉奶酪半小碗
做法：
头天晚上将洋葱、青椒、牛肉各切条，用油稍炒下，加少许盐、黑胡椒碎。
饼底和马苏里拉奶酪都从冷冻取出放冷藏。
早上取出食材。
涂披萨酱。
撒食材、奶酪。
上下火200度烤十分钟左右。
ok,开吃！
提子纸杯蛋糕（宝宝版）
一个不爱吃蛋糕却被逼烤蛋糕的妈
用料：
2个鸡蛋
30克低筋面粉
10克玉米淀粉
15克葵花籽油
45克牛奶
少许提子
极少许（也可以不要）糖
做法：
准备好如上食材。

鸡蛋把蛋黄和蛋清分离开，处理蛋黄糊糊的时候，可以把蛋清先放冷藏保持低温，这样便于打发。
把蛋黄和油先搅拌均匀，放一边乳化一下。乳化的时间可以准备其他材料。
加入牛奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉和玉米淀粉（玉米淀粉是为了让蛋糕更柔软一点，参考了戚风的做法）
筛入粉们之后，用刮刀把蛋黄糊拌匀，直到里面没有颗粒物，成柔滑的糊状为止（强迫症是见不得有一颗小面粉颗粒在糊里的…）
提子事先浸泡变软后，剪碎比较方便，也可以洗去灰尘。拌入柔顺的蛋黄糊里面待用。也可以最后撒在蛋糕糊顶上。我的提子全部尘在底上了。但是鉴于我们妹妹会把面包里面的蔓越莓抠掉吃了的先例，我还是决定拌糊里…
从冰箱拿出蛋清，加入极少许的白糖，全程高速打发。一直打发到打蛋头可以提起小尖尖为止。对糖有抵触的小伙伴，也可以用泡泡妈全程低速打发的方法，亲测可行。对了，记得打蛋盆要无水无油。打发蛋白的时候可以烤箱预热了，150度。
先挖三分之一蛋清糊用上面的方法拌匀，不要画圈搅拌，容易消泡。然后再把糊倒入剩下的三分之二蛋清里面，用同样方法拌匀。
其实我也不知道为什么要三分之一和三分之二的比例分批搅拌，今天用了二分之一搅拌均匀，再用剩下的二分之一蛋清倒入蛋黄糊也成功了…大概我这个蛋糕太低端了，粗糙对待就可以了…
烤盘里面放水，这是参考了戚风水浴方法，希望蛋糕不要太干，也不知道有没有效果。把蛋糕糊终极版倒入纸杯模具中，每个纸杯放入烤盘前震几下震出大气泡。其实蛋糕糊倒到八九分满就可以了，我有几个倒多了。
烤箱预热好，放入烤盘。烤箱中层，150度，22分钟。我家方太烤箱上管很热，不盖锡纸就要烤得焦黑了，所以我一开始就会盖锡纸。最后五分钟拿掉。

因为妹妹不喜欢湿润太软的蛋糕，我今天烤了20分钟。以前同款香蕉蛋糕、火龙果蛋糕，都是烤箱中层、150度、15分钟。亲测不错。
最后拿掉锡纸上色。哈哈这个样子最好看。然鹅…
烤完出来有点回缩。算了，老母亲就不讲究了。
热的时候马上倒扣脱模
于是，就好了
凉透了放冰箱，够两天早饭了。同样的方法可以做香蕉蛋糕、火龙果蛋糕、桃子蛋糕，根据水果的水分，可以适当减少牛奶量。
紫薯大理石纹吐司
用料：
250克高筋面粉（可加替换一部分全麦粉低筋粉什么的）
160克左右牛奶
20克糖
20克炼乳
3克盐
9克鲜酵母
25克黄油
紫薯馅
2个约160多克紫薯小的
20克炼乳
10克黄油
适量糖
适量牛奶
做法：
我用的波兰种，下次拍照补上。就是75克面粉75克水，3克鲜酵母，搅匀套保鲜袋静置半小时，放冰箱冷藏备用。第二天下班用的时候发酵到好多气孔就行，气孔不够就室温等等它。然后跟剩余的除酵母和黄油以为的都一起揉成团，叫酵母揉揉，加黄油，出手套膜。普通揉面法出手套膜也是可以的。液体的量没那么准，因为我先少放了一点，揉成团时候看情况又加了一点，也不能确定是多少。
揉面的时候可以把紫薯蒸熟，然后趁热加上黄油和糖，压成泥，太干了就加点牛奶，紫薯挺甜的，也有赶上不甜的时候，所以糖加多少自己把握。
紫薯泥凉了以后装袋擀平，冷冻，对，就是冷冻。
冷冻紫薯的时长就是面团一发的时长，天热发的好快的。按个坑不回弹，把面团取出来排气，松弛十五分钟。紫薯也可以拿出来了。
面擀成紫薯片的两倍大，对折包住紫薯片，擀擀它
然后跟做酥皮和牛角包一样，各种三折四折的，随便你。
我三折了两次还是三次我也忘了……不重要，不要在意那些细节～😁最后给它擀开
给它分成四份，一条一条抖搂还会变长，所以之前不用擀太薄
四股辫，就是随便编一下。然后烤箱放一碗热水（不是开水！）发酵至吐司盒八分满
165度35分钟，具体看各家烤箱脾气哈，自己把握。等凉了再切啊，不然像我这个似的看起来木有那么美那么细腻……可是我馋😋等不及先吃起来了～就不在意细节了～૭😌૭真的很好吃啊！
贵州软哨
用料：
1000克去皮五花肉
5片姜
适量酒酿或料酒
适量老抽
适量生抽
适量冰糖
做法：
去皮五花肉1cm见方的丁
切肉的时候要分成两部分，一部分肥肉较多、一部分肥肉较少
锅里放一点清水（如果你家是不粘锅请省略这一步），放水起防粘的作用
先放入肥肉较多部分，用大火炒制出油
炒到出油时加入姜片换中火
继续炒到肉成金黄色
加入剩余肥肉较少部分
炒到后入肥肉较少部分上色（这里因为我考虑到家里老人牙不好，嚼不了太有嚼劲的肉，所以我这时就关火啦，好想吃有嚼劲的可以再多炒一会儿，这个可以自己掌握）
将肉丁和炒出的油分开，多余的油倒出冷却就是猪油，可以用作中式开酥，这里如果锅里粘锅比较严重，建议清洗后再进行下一步
锅内留底油，小火加入冰糖炒到融化（因为后面我加了酒酿，所以这里冰糖我减了一点，如果用料酒，糖就稍微多一点，这个糖是可以根据自己口味调整的）
小火炒出糖色
倒入肉丁，大火充分炒匀，尽量让每颗肉都裹上糖
加入酒酿，继续翻炒
加老抽（这里老抽起到调色的作用）
加生抽（这里生抽起调味作用）
继续翻炒至水份炒干，就可起锅（尝一下咸淡，这里可以选择加盐或生抽继续调味）
贵州软哨就做好啦，可以作为粉、面的肉臊，也可以当零嘴吃
今天我吃的是燃面，家里没葱啦，色彩搭配上差点，但味道觉对赞👍
油焖大虾
用料：
适量，够吃就好小龙虾
八角桂皮香叶茴香等卤料
2勺豆瓣酱
4勺老干妈
200ml（大约）油
适量葱姜蒜
2个青椒
3勺生抽
2勺蚝油
做法：
小龙虾剪头去肠，刷洗干净
加油爆香卤料及姜蒜
加豆瓣酱、老干妈翻炒爆香
倒入小龙虾，继续翻炒
加啤酒，翻炒。
10分钟左右，加青椒块，出锅，加葱段
芦笋炒虾仁
出乎意料好吃的一道杂烩，我发现把五颜六色的菜炒到一起，不仅好看，更好吃。
用料：
一小把芦笋
适量虾仁
适量淀粉（腌制用）
少许生姜丝（腌制用）
一小段胡萝卜
10克蒜
15克油
少许盐
5克料酒
做法：
提前把芦笋的根部削皮，不然吃进嘴里会有渣哦。

如果是未腌制过的虾仁，就需要提前处理一下，虾仁加一点淀粉，生姜丝，一点点盐抓匀。
蒜10克，设置3秒，速度6打成蒜泥，油15克，设置3分钟/120℃/小勺爆香。
爆香的时候，把芦笋切断，胡萝卜切小片，如果有蘑菇，可以加几个蘑菇切片，我在这里加了山药。（我买的是浆过的虾仁，所以就可以直接用。）
爆香结束，蒜泥还是白白的，这才是抗癌的哦，如果火大变黑了，反而致癌了哦。
加入提前准备好的所有的食材，盐少许，料酒5克，设置4分钟/V档/反转/小勺。（我的食材都切的比较短小，易熟，如果切的大块，需要加1分钟哦！）
炒好啦！红是红，绿是绿，白是白，香喷喷的
芦笋翠绿
虾仁Q弹
如有不明白的，欢迎交流！😊
红烧肉
上次体验了九阳轻奢派黑白风的不粘炒锅，这次又与新款轻奢玛莎拉红不粘炒锅不期而遇。不同颜色带来不同的视觉冲击，这款玛莎拉红不粘炒锅犹如萃了十年的红酒，酝酿出丝丝缕缕的优雅。如此漂亮的一口不粘锅，其实用性也很强，对于热爱中餐的家庭，平时蒸、煮、煎、炸、炒都能用这一口中式不粘炒锅搞定！这口锅锅身轻至1.3KG，相比市面同口径的炒菜锅锅壁减重50%，拎在手里并不沉，对于咱们女性来说用它单手颠勺炒个菜也是毫不费力的。最关键的是此锅添加了蓝宝石不粘工艺，提升了锅面的耐磨性，可以做到无油煎蛋、无油摊饼完全不粘锅。这样也刚好帮助咱们减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的健康潮流。

母亲节就要到了～你是不是正在为送妈妈什么礼物苦恼呢？5月11日，九阳轻奢派系列不粘炒锅在下厨房市集母亲节特惠～限时购买直降100元，千万不要错过哦～
链接戳：https://www.xiachufang.com/goods/76190/
用料：
#九阳轻奢不粘锅  一只
500g带皮猪花肉
20g冰糖
3瓣儿大蒜
5片姜片
1片香叶
1个八角
一小块桂皮
小捏小茴香
2个干辣椒
20g酱油
15g绍酒
2根小葱
适量盐
做法：
调料集体照~
猪五花洗净，切2cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2片姜、1根小葱，开中大火加热。
煮至沸腾后打去表面的浮沫，盛出五花肉备用。
炒糖色：锅里倒入适量植物油，放入冰糖，开小火加热。
冰糖融化后，慢慢开始上色，加热至颜色呈琥珀色即可。九阳轻奢不粘锅受热均匀，糖色色泽深浅一致。
倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。感叹下锅子不粘效果很好啊，上糖色非常利索的感觉。
锅里放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、打结的小葱，用锅里剩余的油，炒出香味。
加入五花肉、酱油、适量盐。
加入绍酒。
翻炒均匀。锅身挺轻巧的，女生颠锅也没问题～
倒入刚没过肉的沸水。
大火煮开后，盖盖儿转小火炖煮1个半～2小时。
炖煮好后，开大火收汁，出锅前可以淋上几滴明油(葱油) 翻炒均匀。装盘，用葱花和炒香的白芝麻点缀。
酥脆黑芝麻糖
我是使用冰糖做底的，用了130g還是覺得甜，可以減少10~30g的冰糖試試看
用料：
一包350g黑芝麻
少许白芝麻
100g~130g冰糖
30g水
做法：
先將黑芝麻炒香備用
加水30g、冰糖100~130g入鍋
慢慢小火煮化
熬煮成焦糖色即可倒入黑芝麻拌均
倒在錫箔紙上，上層在放張錫箔紙，用桿麵棍壓平
放涼之後錫箔紙很好撕開，但記住要微熱的芝麻糖才好切塊
切塊後放涼用保鮮盒裝就行了。
快手韭菜盒子
懒人一个、不用和面超级快手、超市有卖春卷皮方便快捷、皮包馅大的韭菜盒子
用料：
一把韭菜
3个鸡蛋
少许虾皮
少许油
少许盐
若干个春卷皮
做法：
韭菜切碎、鸡蛋打散、起油锅煎鸡蛋、鸡蛋尽量搅碎
韭菜放少许油拌拌匀、这样韭菜不会出水哈、方便操作、在混合炒好的鸡蛋、干虾仁
像叠被子一样、韭菜盒子包好了、收口沾水粘合
两面煎至金黄、切忌不要多次翻面
哈哈、开吃吧
「芝麻薄脆饼」宝宝零食
給孩子做的饼干可以吃好几天了，记得做好密封起来，脆脆的特别好吃。
用料：
70克低筋面粉
3个（鸡蛋大的2个）鸡蛋
30克糖
3勺奶粉
35克玉米油
少许白芝麻、黑芝麻
做法：
低筋面粉、鸡蛋、玉米油、白砂糖、一起混合搅拌至无颗粒状
刚开始会出现这样的，多搅拌哦
搅拌到这样没有颗粒就好了
搅拌好面糊以后，加入奶粉
倒入黑芝麻
倒入白芝麻
开始搅拌
搅拌至顺滑的面糊即可
准备一个裱花袋
装入面糊～
裱花袋剪个小口，不要剪太大哦，不然面糊一会挤的时候不好控制大小
挤入面糊的时候要预留空间，别太满不然流出，大概8分满即可
放入提前预热好的烤箱中，中小火160度15-20分钟，注意观察烤箱，上色即可。
烤好的小饼干，放凉后密封起来，宝宝随吃随拿。
香香脆脆的～
一口一个，噶脆脆的，好吃停不下来，相比市面上配料表大把添加剂的饼干来说，还是自己做的最放心的，这个薄饼，口感香脆，而且制作过程也简单，不需要黄油，作为宝宝零食小饼干在合适不过。
白糖酥饼
家里有好多白糖，想办法消灭掉
用料：
500克面粉
适量克白糖
适量克油
270克水
5克酵母
做法：
温水化开酵母，倒入面粉搅拌成絮状，和成光滑面团，醒发两倍大
适量面粉干锅炒熟拌白糖备用
醒好的面团，擀薄，均匀涂抹油酥（熟油和面粉搅拌成），从一头卷起
卷好的面，揪成均匀的剂子
把断面封好口，醒五分钟
醒好的面按瘪，包入糖馅，虎口穴收口
烙至两面金黄即可，外酥里嫩的酥饼就好啦
“让你秒变大厨”的上海本帮葱油面！
快手又美味，让你秒变大厨！
用料：
1小把挂面
80克（18根）小香葱
50克（8勺）老抽
50克（8勺）生抽
25克（4勺）白砂糖
80克（16勺）食用油
做法：
准备基础食材：挂面1小把，小香葱80克（18根），老抽50克（8勺），生抽50克（8勺），白砂糖25克（4勺），食用油80克（16勺）。
菜谱中勺子大小如图所示。
锅内倒入油，油温微微热时候，放入小香葱，小火慢慢炸。
小火炸至黑褐色，关火，稍微降下油温。
油温稍降后，放入白砂糖、老抽、生抽，迅速打圈搅拌均匀，锅内起泡10秒关火。可以把葱沥炸油份捞出，留锅内酱料备用。
煮面：锅内水开后，下面，煮面一分钟，捞出备用。
一碗面，配酱汁3勺，搅拌均匀，即可享用啦😊！
大雪暖呼呼爱尔兰炖羊肉
用料：
克羊肉
小洋葱
个土豆
根胡萝卜
西芹茎
青萝卜
欧芹
盐
白胡椒
做法：
羊肉切块并用盐和胡椒调味
将西芹、香叶、百里香、欧芹、葱包裹并捆扎在一起，制成香料束
西芹，土豆，胡萝卜，切丁小洋葱切片
将水倒入盛有羊肉的锅内，重新加热至微沸腾并继续微火炖煮约1小时
炖制过程中，撇去浮末。品尝并用盐和胡椒调味
随后将小洋葱、西芹、胡萝卜、土豆以及香料束放入锅内，重新加热至微沸，继续炖煮35分钟，直至胡萝卜软嫩入味
最后用盐和胡椒调味并撒入欧芹碎即可
暖暖和和出锅装盘
蒜蓉蒸鲍鱼
用料：
10-15只鲍鱼
2颗蒜
1把粉丝
1勺蚝油
3克盐
1小勺老抽
2个小米椒
适量味极鲜或者蒸鱼豉油
做法：
1把龙口粉丝，泡软后剪断铺入盘中备用
准备2颗大蒜，大概20瓣左右（我的大蒜小颗😀）,切成碎末，捣碎都行。小米椒2个
把捣碎的蒜蓉分三份。锅中到入油，烧热（稍微比炒菜的油多一点）转中小火。放入捣碎的1/3蒜蓉，炒至黄色（这就是金蒜）马上再加入1/3捣碎的蒜蓉， 继续翻炒时间只要第一次1/3的一半时间
加了2次1/3的蒜蓉（这就是銀蒜）
加了2次蒜蓉后炒一段时间，（不要再炒成黄色，时间差不多只要第一次的一半）加入小米椒，蚝油，盐，老抽再炒一分钟左右加入最后的1/3蒜蓉（生蒜）马上关火。最后蒜溶汁成品如图，放一边备用
鲍鱼清洗干净，今天买的小鲍鱼剩最后15个了，老板给我3元一个，换算🤓
鲍鱼切花刀
鲍鱼铺到龙口粉丝上面，把炒好的蒜蓉汁铺到鲍鱼上，我家小孩不喜欢有壳的鲍鱼，所以我没有保留，喜欢有壳的可以保留。
水开上锅蒸15分钟左右。出锅前撒上葱花，淋上味极鲜或者蒸鱼鼓油都可以。
自制香辣红油腐乳、红方腐乳、五香腐乳（腐乳曲）
全家人都爱吃腐乳，想试试自己动手做，看了很多方子，都不是很详细，要是做不好，吃了可是会中毒的，各种查看资料，试做，最后总结了这个方子，希望我的经验作为参考，可以帮到可爱的你们～
用料：
2斤老豆腐
1--2包腐乳曲
500克左右50°以上白酒（消毒➕沾霉豆腐）
适量红油、菜籽油或香油
100克👆辣椒面（①红油腐乳）
50克👆盐巴 （①红油腐乳乳）
10克👆花椒面 （①红油腐乳）
250克🤞🏾黄酒 （②红方腐乳）
60克🤞🏾盐巴（②红方腐乳）
20克🤞🏾红曲粉（②红方腐乳）
20克🤞🏾五香粉（②红方腐乳）
250克🤟开水（③五香腐乳）
60克🤟盐巴（③五香腐乳）
20克🤟五香粉（③五香腐乳）
做法：
自制老豆腐可直接用，买的老豆腐，切成2厘米小方块后，水开上锅蒸5分钟，等豆腐和锅都晾至常温后，进行下一步。
腐乳曲均匀的沾在豆腐的五个面上，每块豆腐前后左右间隔两厘米左右，码在篦子上，离太近发酵好后容易相互粘连，不好取出（❗温馨提示：此步骤直接放篦子上，千万不要放蒸笼布，放篦子上的图忘拍了，只是用了这个图。）
沾完腐乳曲，盖上锅盖，室温保持在20--25°左右，不要低于20°，不要高于30°，温度低发酵的慢一点，温度高会快一点，我这个24°--26°之间，两天两夜，基本发酵好了，期间别安耐不住总去掀锅盖，影响发酵！可以选择透明或半透明锅盖，上面盖条毛巾，随时可以观察变化。
我是第一天晚上做的，这是第三天早晨的样子，已经发酵的相当完美了，这个时候，先不动它，开始消毒玻璃罐，准备腌料。这一步要是有异样的颜色和气味，很可能是制作过程中掺入了杂菌，坏了，最好直接扔掉，不要继续❗
消毒：玻璃罐放水里煮开，捞出来控水晾干，放霉豆腐之前又用高度白酒冲了一遍，安全第一❗
好了，现在我们开始制作腌料，（👆①红油腐乳）锅中不放油，先把盐巴放锅里中小火翻炒一两分钟，盛出来，关火，用余温把辣椒面和花椒面翻炒一下，盛出，炒好的盐、花椒、辣椒面混合均匀，放一旁晾凉备用。
（🤞🏾②红方腐乳）分别把黄酒跟红曲粉混合均匀，盐巴和五香粉混合均匀，放一旁备用。
（🤟③五香腐乳）开水➕盐➕五香粉，混合均匀，五香腐乳汁可以最先做好晾着，也可以用矿泉水。
一切准备就绪，准备开始撸霉豆腐。
用消过毒的筷子把霉豆腐分出形状，两手消毒，或戴一次性手套🧤，把每一块霉豆腐上的菌丝捋平，紧紧包裹霉豆腐。
撸好的霉豆腐，微微泛黄，很漂亮～
（👆①红油腐乳）夹一块撸好毛的霉豆腐在高度白酒里泡一下，放腌料里滚一圈，沾满料，一块一块整齐的码在罐子里，8分满，罐口放一个小保鲜袋，盖盖。
（🤞🏾②红方腐乳）毛豆腐酒里泡一下，腌料里沾一圈，码在罐子里，淋上放了红曲粉的黄酒，覆膜，盖盖。
（③🤟五香腐乳）毛豆腐在酒里泡一下，直接放罐子里码好，把晾凉的五香腐乳汁倒进罐子里，汤汁没过霉豆腐，覆膜，盖盖。
左：香辣红油腐乳，中：五香腐乳，右：红方腐乳。到这步，五香和红方腐乳制作完成，静静等待，15--30天，即可开盖食用。
香辣红油腐乳静至一晚，第二天把提前做好冷却的红油淋到腐乳中，红油没过腐乳，封口。 如果没有红油，也可用香油，或把菜籽油提前放锅中烧至冒白烟，关火晾凉，淋入罐中，凉油没过腐乳，封口。红油腐乳也制作完成，等待15--30天。
泥鳅豆腐
泥鳅营养丰富,所含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分，均超过一般鱼类的含量，且其肉质细嫩鲜美，味甘性平，具有暖中益气，解毒收痔之功，被誉为“水中人参”,是秋天的美容养生美味佳品
用料：
泥鳅
豆腐
菜心
姜
色拉油
盐
胡椒粉
做法：
泥鳅买回家后,在清水里养一星期,让它的肠胃都喝水洗干净了(因为是要活的煮的,所以要养干净)
把板豆腐切大块(因为嫩豆腐一煮容易碎)与泥鳅,姜片一起放入冷清水锅里
小火慢慢的煮,盖住锅盖(压住喽,因为锅一烧热,那泥鳅可就要乱钻乱跳的)
等泥鳅钻进豆腐里或跳入汤水里不动了
开锅倒上高汤和黄酒,小火煮一会后
加色拉油,盐,胡椒粉与菜心就OK啦(有猪油放上味道更鲜哦)
鸡蓉玉米饼
这个年代风行吃粗粮，健康营养是一方面原因，吃腻了精致美味想用粗粮改一下口味也是一方面原因！很多人还专门去饭店吃，可是饭店做的已经变了味儿，野菜要用上好的高汤和火腿做，有些奢华！我想粗粮主打的那个年代绝不会是这样吃滴！说实话，粗粮要是真做成五，六十年代那样，我肯定吃不下！我老爸是这样形容吃粗粮的感觉的“艰难的下咽”！可见纯正的粗粮饭真真不好吃！咱们既然有了好的条件，就应该粗粮细作，不失营养又会觉得新鲜难忘，下次还有吃的冲动，对吧！
用料：
鸡胸肉
玉米面
盐
葱碎
生抽
胡椒粉
做法：
鸡胸肉剁成鸡蓉，加盐，葱碎，生抽，胡椒粉拌匀
两杯玉米面+半杯温开水和匀
1，2步材料混合均匀
平底锅抹油烧温热，把鸡蓉玉米面揉成团放锅内，用铲子压成饼，（真的有点像玛格丽特的做法哈）煎两面金黄即可！怕不熟可以往锅内加少许水盖盖焖一下
香醇浓郁巧克力慕斯蛋糕（6寸）
周末在家做自己喜欢的事
用料：
克淡奶油200
2条黑巧克力
25克细砂糖
50克牛奶
1袋10克吉利丁粉
少量朗姆酒
做法：
所需材料
准备两片蛋糕片
巧克力隔热水融化
牛奶浸泡吉利丁粉，隔热水搅拌完全融化
淡奶油加糖用电动打蛋器打发
淡奶油打到六分发，比较浓稠，可以缓慢流动状态
牛奶吉利丁液加入融化好的巧克力糊中隔热水搅拌完全融合
把巧克力糊晾凉些倒入打发的淡奶油里搅拌均匀，巧克力慕斯糊做好了
模具里先放一片蛋糕垫底，在上面倒一层巧克力慕斯糊，慕斯糊上再放一片蛋糕，再把剩余的慕斯糊都倒入
把表面尽量摸平，放冰箱冷藏4小时以上
脱模之前先洒一层可可粉，用热毛巾捂一下模具周围，就比较好脱模。
开吃了
太好吃了😱
爆炒香辣鱿鱼
鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。
用料：
鱿鱼
.八角.花椒.生抽.老抽.蚝油.香醋.食盐.白砂糖
大葱.姜.蒜.洋葱.青椒.干红辣椒
做法：
1.去除鱿鱼身上那层黑皮.扣除眼睛.牙齿.须上的吸盘（超级麻烦，尤其是一根一根的须）再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮


2.把鱿鱼用开水焯一下，就是这种好看的卷卷。


4.热锅凉油，爆香大葱.姜.蒜.八角.花椒.干红辣椒再放入鱿鱼.洋葱.青椒快速翻炒，加料酒.蚝油.生抽.老抽.食盐.白砂糖，烹入少量香醋翻炒几下色泽均匀出锅。（全程大火操作）
奶油扇贝白菇意大利面
想吃
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
100g扇贝（切成一半）
4个白菇（去根，切成薄片）
10g以上黄油
1勺白葡萄酒
150ml淡奶油
4勺芝士粉
少量盐
少量黑胡椒粉
150g意大利面（按食谱煮。要2勺煮面的汁）
做法：
准备平底锅，碟子。黄油倒入锅里，点中火。扇贝放入锅里，烤至熟，灭火。扇贝放碟子上。黄油再倒入锅里，点中火。白菇放入锅里，炒至熟。扇贝和白葡萄酒倒入锅里，翻炒1分钟。火调为小火。

将淡奶油，煮面的汁和芝士粉倒入锅里，拌一下。里面的料热后意大利面放入锅里，拌一下。灭火。
做好了。将步骤1菜（撒上黑胡椒粉）装碟子就可以吃
多味曲奇🍪
一直想做曲奇，今天终于有功夫，料也全，朋友还带来两盒进口巧克力🍫，正好做来尝一尝！
用料：
60克糖粉
10克可可粉
120克黄油
200g低筋面粉
50g巧克力
10g绿茶粉
做法：
黄油烤箱100度软化15分钟，黄油加糖粉，先手动拌匀，再低速打至发白顺滑
巧克力隔热水融化至液态即可，坐水里不要取出，备用！
黄油盆中加入巧克力液体，之字搅拌均匀。
加入过筛的低粉，可可粉，上下拌匀！
速度要快，全都搅拌匀即可，不可过度搅拌！
拌好曲奇糊，加入曲奇枪或放好裱花嘴的裱花袋，开始挤，挤坏了塞回袋子里继续挤既可，没有失败只有成功！
冷藏20分钟，这样花纹不容易消失，烤箱预热好，180度烤15到20分钟，10分钟左右观察颜色可以了，就可盖锡纸！出炉晾凉！
凉后便酥脆！我用的黑巧克力，略苦，不过也是超级好吃！装袋送亲朋好友啦！
原味的也很好吃！多挤几次，没有难度！加油！
无油滑蛋虾仁零负担啊~
在下厨房偷师别人这么久都没做过任何贡献
好像是得写写什么东西
炒完觉得好吃就想摆上来 可是又没有步骤图了
忘了在哪里看到的
居然真的不放油就炒出来了 而且好吃的 爽
减肥季可口菜
用料：
一小碗牛奶
3个鸡蛋
爱吃多少放多少虾
一点吧朗姆酒
做法：
打三个蛋在碗里，倒入一小碗牛奶，用来放蘸酱那种小碗。
放半小匙盐，用筷子把蛋奶搅散。
虾仁用水滚熟，然后放酒里泡一泡。(纯属菜鸟级别的做法，这样可以保证不沾到油然后还有一点酒味LOL)
平底锅倒入牛奶。(可以铺满锅底就好)开火。
倒入蛋奶组合炒一炒，再倒入虾炒一炒，到蛋奶都变成固体了，就可以吃了。
清炖乌鸡汤
鲜美的乌鸡汤，喝完身体暖暖的，胃里很舒服，整个人被爱包裹的感觉，是女孩子滋补佳品。
用料：
一只乌鸡
半颗大葱
少许姜
少量料酒
4-6颗桂圆
做法：
大葱切段，姜切大片，备用。
乌鸡切小块，洗净。
炒锅中放入凉水和洗净的乌鸡块，大火烧开，这一步也叫飞水。
关火，撇去浮末，捞出乌鸡块，用清水冲洗。
将冲洗干净的乌鸡块放入砂锅中。
乌鸡上铺上葱段、姜片，缓慢倒入凉水，注意不要冲走葱姜的位置。
倒入适量料酒，通常两勺即可。
大火煮沸，换小火慢炖一小时，完成。
多功能华夫饼机做冰淇淋铜锣烧 章台柳减糖复刻版
对章台柳的冰淇淋铜锣烧念念不忘
疫情没过去还不敢逛商场
自己来
这个过程可以分两三天做
想一天做的话得从早上做，毕竟熬豆沙需要几小时，冰淇淋冷冻需要几小时

铜锣烧配方学自:http://www.xiachufang.com/recipe/103493906/
自行减了20g糖
冰淇淋配方学自:http://www.xiachufang.com/recipe/103751342/
自行减了10g糖
口感正好，有甜味，不甜腻
这个冰淇淋配方用200ml奶油正好做一小盒。
做红豆沙用了100g红豆，结果最后剩了一大半，下次减量到50g应该差不多，做成的一盒冰淇淋大概能做4–6个铜锣烧馅。
红豆沙带点豆，不要太细腻做冰淇淋更好吃。
铜锣烧用这个机器的平盘做，优点是恒温不担心糊，缺点是一盘做一个，一个不到5分钟，很慢。。
尝试过用燃气+薄饼饼铛，开小火中间最热，容易糊，边上还是白的，还是这个机器省心
用料：
红豆沙
50g红豆
100g水
10g糖
奶油红豆冰淇淋
适量红豆沙
2个蛋黄
0.5g,几滴盐，柠檬汁
30g白砂糖
50g牛奶
200ml淡奶油
铜锣烧
130g牛奶
12g玉米油
120g低筋粉
10g奶粉
7g炼乳
2个大鸡蛋
20g白砂糖
做法：
红豆不用泡，放进电饭煲加水，柴火饭煮3次，最后开盖加热或者倒锅里放燃气上，中高火把水蒸发得差不多时，中小火炒红豆尽量炒干，关火趁热加糖拌匀，放凉待用，当天不用可以冷藏。ps:收汤时加糖容易糊底
按配方链接做冰淇淋，砂糖分配:蛋黄10g，奶油20g就可以了，最后一步混合红豆沙
机器盖盖插电预热，开始做铜锣烧面糊，按配方链接步骤做就行，关键是后面，
这个华夫饼机烙铜锣烧的规律是:
一勺面糊倒烤盘中间，倒的时候不要动，铜锣烧就会很圆
倒完面糊盖上盖子，计时4分30秒，不用看什么气泡
到时间后开盖，用铲子翻面，等待20秒出锅。
图片是4分钟的颜色，火候还不够，颜色没那么深
铜锣烧先攒一片，第二片刚出锅就趁热放冰淇淋，这时候内面还是软的，可以捏合起来，凉了就捏不上。
做好的奶油红豆冰淇淋，用冰淇淋勺挖一勺，放到一片铜锣烧中间，再盖上另一片。
此处要注意，如果铜锣烧没那么大，不要贪多放太多冰淇淋。

马上开吃
菠菜炖冻豆腐
菠菜豆腐一直是我家经常吃的菜，小时候菜远没有现在丰富，菠菜和豆腐都是既常见又便宜，爹娘经常把廉价又美味的这两样一起炒或炖了，是我至今最爱吃的菜之一。
但是没想到这些年到处盛传一种说法：菠菜和豆腐不能一起吃，会引起结石！而且几乎是所有人都对此深信不疑。
这让我相当郁闷，我从小吃到大，无比热爱的一道菜就这么被毙掉了么！
不甘之余，我便格外关心寻找该说法的来源。
除了民间的口口相传，这类说法基本都出现于网络，被到处转载，到处转贴，却没人知道到底是谁说的，谁做出的研究，谁得出的结论。除了这些千篇一致的说法，找不出确凿的真正有说服力的证据。
直到看到范志红老师关于菠菜豆腐的文章后，终于释然了，知道我又可以放心地吃我的菠菜炖豆腐，不必担心什么结石、什么不溶草酸钙了。
而且，经过去草酸处理的菠菜和豆腐，其实是一种非常好的补钙组合。
我终于知道为什么我虽从小吃饭挑三拣四，仍是长得人高马大，身体倍儿棒，看来菠菜豆腐的功劳不小啊。
用料：
菠菜
冻豆腐
蒜
盐
做法：
菠菜洗净后，放入沸水中焯半分钟后捞出，挤去水分，冻豆腐化冻后切块
锅热倒油，下些蒜粒爆香后，下冻豆腐炒一会，冻豆腐会逐渐出一点汤
下焯好的菠菜，翻炒均匀，略炖一会，加盐调味即可出锅
东北玉米面饼子
用料：
300克玉米面
100克普通面粉
230克开水
50克温水
6克糖
3克酵母
2克小苏打
做法：
玉米面用开水和成面团 放置变温
加入面粉 白糖 小苏打 温水溶解酵母 用酵母水和成面团 让面粉和玉米面充分混合
放置温暖的地方 发至2.5倍大 蜂窝状
热锅加少量油 小火 揪一块发好的面团揉圆按扁 贴在锅内
全部贴好后 调中火 两分钟后 加入清水 底部一层 别超过饼子 盖盖 直到锅内没有吱吱啦啦的声音 开始计时5分钟 （全程大概一共十几分钟）后期可以开盖看一下 自己调整
出锅 
玉米面饼子就做好了 健康好吃 还有一丝丝甜
自制安全放心的山药干
山药，具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。主治脾虚证、肺虚证、肾虚证、消渴气阴两虚证。外购的山药片有时表面特别光滑，手摸会有粉状，这种山药的功效可能不是很强，甚至有些商家为了便于保存会用硫磺熏制，这样的药材就违背了修复身体的初衷。所以，如果有时间，可以自己制作，安全放心也不难。
用料：
600克(或适量)怀山药
做法：
古代中医特别强调要用道地药材，也就是药材产地不同功效也会有强弱，山药以河南温县的卢土山药为好。
将山药洗净削皮，斜切成片。大家注意削皮是一定要戴手套，否则手会痒死哦😊
切好的山药片用水再次冲洗，沥干，晾晒2-3天就好了。煮粥煲汤，每次放10-15克补脾胃，扶正气。
成品的山药干，品相还不错吧😄
【自制酱汁】超美味蒜蓉粉丝烤茄子
吃烧烤最爱点各种蒜蓉粉丝类美食，比如蒜蓉粉丝茄子、蒜蓉金针菇、蒜蓉扇贝、蒜蓉生蚝...
找摊主问来了制作蒜蓉酱的方法，有了这个秘方酱，在家也能做比烧烤摊还好次的蒜蓉粉丝茄子！
粉丝入味儿，茄子慢慢的蒜蓉香~
用料：
2个茄子
2个鸡蛋
1捆粉丝
1头蒜
适量烧烤酱
适量海鲜酱油
适量十三香麻辣鲜
适量小米椒
适量盐
做法：
准备食材
食用油把茄子整个刷一遍。
放放入东菱烤箱上下200，烤制15分钟，至茄子变软变色。
炒制蒜蓉酱，锅中热油放入三勺烧烤酱、两勺海鲜酱油、一勺十三香麻辣鲜、小米椒、盐适量，加入少许水翻炒。
这时茄子也烤好了，用刀切开茄子，筷子展开切肉，切记不要太用力把茄子切断。
铺上煮好的粉丝。
再铺上炒制好的蒜蓉酱。
二次进烤箱上下200，烤8分钟。
出锅后打一颗鸡蛋，三次进烤箱上下200，烤2~8分钟（依据自己喜欢鸡蛋的熟度而定）
是不是很诱人呢！一口气吃上一整条茄子，停不下来！
虫草花乌鸡汤
用料：
半只乌鸡
适量虫草花
4粒红枣
适量枸杞、桂圆
适量玉竹、海底椰
4片姜
做法：
把材料备好
乌鸡去皮汆水
倒出洗净
虫草花用水泡上1、2分钟
把全部材料放入炖盅中
加入适量热水
加盖
隔水炖3小时
最后加上少许盐就可以