xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
网红金桔柠檬茶
清爽甘甜，不苦涩。
用料：
金桔柠檬绿茶
300克水
10克绿茶
100克冰块（第一次加）
1个柠檬
2片青柠檬
4个金桔
50克（冰糖和水1:1熬煮而成）果糖
250克冰块（第二次加）
做法：
煮开的纯净水（80度左右）倒入茉莉绿茶中，闷泡几分钟
过滤掉茶叶，加入冰块，这样能减少茶的苦涩味。
摇摇杯里面挤入柠檬汁，再放入柠檬片和小金桔，加入绿茶水，还有冰块，摇晃均匀。

同款材料和工具都在我店里哦！
如果在制作过程中有什么疑问，可以添加我V ：xiaochuniangjuanjuan ,  也可以咨询店里客服哦。
水桶杯里加入一片柠檬片，一片青柠檬，几颗金桔，倒入调好的绿茶水。
金桔柠檬绿茶就完成哈
还可以加入百香果汁，再把绿茶底换成红茶水，就变成另一款网红饮品——百香果柠檬红茶。
番薯🍠粥
用料：
2个+1个红芯薯🍠白芯薯
1杯米
做法：
1:番薯洗净表面，分别削皮再均匀切成自己喜欢的形状大小。
1:大米来回3遍陶洗干净，再将番薯块加入大米锅中，加入水：（大米番薯：水，1:3的比例），电压锅功能按键“营养粥”。
1:时间到啦！味道甜甜的😋😋😋早上喝上一碗 暖胃又健康！
超简单的韩式拌饭（5分钟就搞定.省时.节俭.好吃到哭）
阴雨连绵的天气，吃上一碗热气腾腾的韩式拌饭，暖心暖胃！幸福满满！
用料：
2人份
2碗热米饭
150克肉（猪、牛、鸡肉克）
10棵韭菜
1大勺a酱油
1大勺（大酱可）a味噌
2大勺a料酒
1－2小勺a糖
1／2小勺a辣酱
适量a熟芝麻
1小勺（1瓣）a蒜泥(大蒜）
适量芝麻油
做法：
将肉切成薄片。
韭菜洗净，切成3－4厘米的小段。
碗里放入标有a的调味料，搅拌均匀备用。
锅里放入适量的芝麻油，放入肉片炒至变色，出香味儿后倒入韭菜和调味汁，翻炒一分钟左右关火。
碗里盛进适量的热米饭，盛入肉片炒韭菜。
根据嗜好，放进一个生蛋黄（也可以事先煎一个半生的荷包蛋）
最后淋上炒菜的汤汁。
蒜蓉小龙虾
小龙虾的季节，不秀点小龙虾，感觉周末白过了。我不喜欢买现成的调料，于是自己琢磨着做了这道菜，夏天里陪着啤酒，满满的幸福！
用料：
三斤小龙虾
1斤大蒜
吃饭的碗1/4碗生抽
吃饭的碗3/4碗料酒
吃饭的碗2/5碗白糖
4片香叶
3个八角
5根小葱
1根香菜
5片姜
7个小米辣
2勺熟白芝麻
适量(没过锅里的小龙虾)开水
做法：
见小贴士
见小贴士
什锦烤鸡腿
用烤箱做的简单的烤鸡腿料理，搭配各种蔬菜，风味独特
用料：
2只琵琶腿
1只彩椒
9只圣女果
1颗大蒜
1把罗勒叶(可用香菜代替)
少许烧烤酱
少许料酒
做法：
鸡腿洗净
在鸡腿的正反面分别划上几刀，加入生姜、少许盐和料酒，腌渍10分钟左右
在鸡腿上刷上烧烤酱，正面反面都要刷均匀，盖上盖子或包上保鲜膜腌上三个小时
将配菜洗净，大蒜去皮，彩椒去籽切成条状，小番茄顶上划十字刀
取出腌渍完毕的鸡腿如图
烤盘上铺上油纸，将上述材料分别放入烤盘中。可以在最底下铺上罗勒叶(此处以香菜代替)和彩椒，再放上鸡腿和其他食材，在最顶上铺上香菜
烤箱预热，温度200度左右，上下火，半个小时后取出。
大理石墨鱼水饺
用料：
500g面粉500g
1只墨鱼
100g五花肉
5片姜
15粒花椒
少许葱末
适量清水
少许料酒
少许白胡椒粉
十五棵韭菜
做法：
墨鱼一只，沿口腔中间贴边剪开，取出背部硬骨，小心剪下内脏（不要丢掉，墨鱼汁在其中）、墨鱼牙、墨鱼眼睛。墨鱼表皮有一层黑紫的膜，要小心撕掉，撕下后就能获得一个白白的墨鱼
花椒加一碗水，煮沸立刻关火，盛入碗内，一旁静置待用
取三分之二面粉，加墨鱼汁和面。墨鱼汁藏在内脏一个管内，可以看出黑黑的，挤到干面粉中，加一点盐，加水搅拌成絮状，开始和面，揉面久一点可以让面很劲道
剩下三分之一白面，和成白面团
反复揉面到表面光滑无气泡，笼布浸湿盖在盛面容器上，放到一旁或者冰箱静置
墨鱼切碎，开始剁墨鱼泥，这是个漫长辛苦的过程😂，剁到我手肿。。。 直到没有墨鱼颗粒
剁好的墨鱼泥，加入五花肉馅、花椒水，姜片去皮剁蓉（或用现成姜汁）加料酒、姜蓉、葱末搅拌均匀，放一旁静置。 韭菜择干净，切成碎末，和加入调好的墨鱼泥中，再次顺一个方向搅拌均匀，加入盐，调到合适口味。
刚才静置的墨鱼面团和白面团简单混合，不要揉太均匀了，否则就没有大理石的质感了。
切剂子，擀皮，如图
包墨鱼饺子(๑•̀ω•́๑)，完成！
自制希腊酸奶
最近放假回家，晚上做上无糖酸奶，等到第二天早上，把酸奶中的乳清过滤出来就变成一份味道纯厚的希腊酸奶啦！
自己和姐姐都很喜欢这种浓浓的口感！
用料：
想吃多少弄多少酸奶
2张厨房纸巾
1个漏网
1只碗
做法：
准备好所需材料。
把漏网架在碗上，铺上厨房纸，把酸奶倒在纸上，等上一晚上就可以了
第二天就放到容器里，直接吃，或者撒点水果撒点granola也很好吃
青豆（毛豆）炒鸡胸肉
青豆毛豆感觉南北叫法不一样，又是一道减肥菜
用料：
半块鸡胸肉
200克青豆（毛豆）
1根葱
1片姜
1勺料酒
1勺淀粉
1勺生抽
1克盐
做法：
鸡胸肉切丝或者片，加入料酒、淀粉，放入姜，腌一会儿。
青豆洗净，我买的剥好的，也可以买毛豆自己剥，洗净。
葱切碎
油烧热，下鸡肉、姜，炒半熟
加入青豆，继续翻炒
加入一勺生抽、一克盐，然后倒入半杯来碗清水，盖上锅盖，焖煮一会，把青豆焖软一点。
开盖加入葱，翻炒一会
出锅。
爆炒黄鳝
在广东吃过超好吃的黄鳝煲，逛菜场发现有很棒的黄鳝卖，自己摸索做了个爆炒黄鳝，好好吃。
用料：
500克黄鳝
一头蒜
几片姜
适量料酒
1个青椒
适量洋葱
适量葱
适量糖
耗油
适量酱油
做法：
菜市场买的黄鳝，直接让卖家宰杀。
黄鳝用盐和料酒，或者黄酒清洗干净。切成鳝丝，或者条块儿。
炒锅放油，爆香蒜蓉，姜。
倒入黄鳝煸炒。可以加入一点料酒去腥。
把黄鳝盛出，另起油锅，加入青椒洋葱，炒至快熟，再把黄鳝回锅翻炒，最后加入酱油糖耗油调成的酱汁，出锅。
奢华版红豆小汤圆
最爱的冬日甜品
用料：
红豆
红枣
葡萄干
地瓜
小汤圆
地瓜
做法：
电饭煲 红豆红枣地瓜煮烂
转到汤锅 加葡萄干小汤圆 再加点红糖
煮到红豆汤略黏稠 就可以出锅啦啦～
巧克力豆乳奶冻
怎样可以最大程度保留大黑浓郁的味道
和清柔的绢豆腐搭配才不会被喧宾夺主
这款简单易制作的小甜点也更低脂哦😋
用料：
1支中街1946 比利时·大黑
150g绢豆腐
15g糖
25g太白粉
适量可可粉
做法：
材料大合集
巧克力切块融化
加入绢豆腐打碎
加入糖和太白粉
小火加热至黏稠
注意要不停搅拌防止糊底
装入模具
送冰箱冷藏30分钟
托盘上先撒一层可可粉
将奶冻取出倒扣在托盘上
再撒上一层可可粉
装盘
按个人喜欢撒上巧克力酱
或者其他装饰物
有巧克力的香浓还有豆子淡淡的清香
蒜头油
用料：
瓣大蒜
克油
盐
做法：
蒜头（想做多少弄多少）→剁成蒜泥→下油（温火五成熟）→下2/3的蒜泥→不断翻炒使受热均匀→炒至金黄放适量盐和剩下的蒜泥→小火炒至金黄→关火冷却后再出锅
成品展示
山药排骨汤
用料：
适量排骨
半根山药
1根胡萝卜
3个大枣
适量葱姜
1个八角
适量盐
少许醋
做法：
排骨泡去血水
砂锅中一次加入足够量的水，下入调料和排骨，放入几滴醋
煮到6成熟时将调料捞出
山药和胡萝卜切成滚刀块。（马上放入锅中山药就可以不用泡醋水了）
将山药胡萝卜和枣放入汤中继续褒至20分钟，最后加盐调味
玉米红枣桂花糕（无油版）
买了一袋2.5Kg的玉米自发粉，做馒头总感觉粘手不好造型，没耐心的我就把它闲置了，今天想了个办法，可以参照做发糕的办法做个玉米面粉糕点！全程无需揉面，无需发酵，不能再简单！
用料：
100g玉米自发粉
70g水（或牛奶）
15g白砂糖
10g炼乳
想吃多少加多少红枣
想吃多少加多少核桃
少许桂花
做法：
我买的是这个牌子的玉米自发粉，身为手残党的我，觉得还是普通面粉加酵母做馒头方便。但不得不赞，这个自发粉很细腻，口感好，即使不醒面都很软。
将玉米自发粉倒入碗中。
在面粉中加入糖和炼乳。大家可以根据自己的口味对糖量进行调节，用我这个量做出来的不是特别甜，只是略带甜味。自发粉本身是没有甜味的。喜欢甜味的朋友请自行加糖。
往加了糖和炼乳的自发粉中倒水（喜欢奶味的可以替换成牛奶），慢慢加，根据实际情况把握。喜欢湿润口感的，水可以多些，喜欢扎实口感的，水可以少一些。这就是中式糕点的优势，不被准确的刻度拘泥，完全可以自由发挥。
往上一步骤的面糊里加入核桃碎。我用的生核桃，味道比较天然，我更喜欢这种口感。也可以用烤过的核桃，会比较香。加了核桃，最后会hin好吃哦！也可以换成花生之类的坚果哈。
将面糊轻轻搅拌均匀。不要太大力，小心起筋。
我用的是20cm的小方形烤盘，烤盘上垫上油纸。
将搅拌好的面糊（我的面糊是比较浓稠的）倒入垫有油纸的烤盘，将表面稍稍刮平。
在面糊表面随意撒上红枣和桂花，静置醒面一小时。
这种自发粉没有明显的发酵变大效果，所以一小时后也不会有膨胀的视觉效果。上蒸锅，大火15分钟。用牙签插入，没有粘在牙签上的生面糊就是熟了！
出锅啦！口感细腻绵密，不是发糕组织松软的口感，更像蒸熟的年糕那种滑滑糯糯的口感，加上桂花，就是秋天香甜的味道啦！
核桃红糖薯心土司
用汤种做了这款土司，核桃仁的酥脆和内里土司的柔软，红糖薯心的香甜完美搭配。
用料：
250克王后土司粉
1只鸡蛋
3克酵母
10克奶粉
20克蜂蜜
100克温水
25克黄油
3克盐
75克汤种材料：牛奶
75克高筋面粉
0.8克酵母
做法：
汤种准备。汤种材料混合在一起搅拌均匀盖上保鲜膜，常温静置4～5小时，待粉团起泡泡即可和面包主材料（除黄油外）混合在一起揉面，揉面15分钟放入黄油，继续揉面20分钟，分割发酵，（这个份量一共做了四个肉松面包和一个小吐司），把小吐司的面团擀平，铺上一层蒸熟的红薯泥撒上一些红糖。
把撒满红糖和红薯泥的面团卷起来放在小吐司盒里。
入烤箱前撒些核桃仁，180℃，30分钟即成。
红糖薯心香甜极了。
牛奶玉米汁儿
用料：
甜玉米
水
牛奶
做法：
玉米剥成粒~放到豆浆机 放一升的水 扎好之后过滤  在放一袋牛奶~~

如果觉得不够甜。可以稍微放点冰糖粉~（尽量少吃白糖~可以把冰糖打成粉末保存）
暖冬必备🍵超好喝的冬瓜肉丸汤🔥做法超简单❗️
秋冬季节最适合喝各种汤啦~嫌煲汤麻烦的朋友可以尝试这款冬瓜肉丸汤，做法简单，味道超级鲜甜，好吃的不行~
用料：
去皮切块冬瓜
300克猪肉
做法：
1️⃣肉馅加入葱姜末 1勺蚝油 1勺生抽 1勺料酒 适量白胡椒粉 1匙盐搅拌上劲儿


2️⃣烧半锅水，水煮沸后下入丸子，然后撇去浮沫

3️⃣下入冬瓜片煮五分钟，然后加1匙盐和几滴香油调味就好啦
 
鲜掉眉毛！
想学习更多煲汤做法的朋友看这个⬆️
每天都会更新超多美食做法喔
台式三杯鸡
三杯鸡起源于江西，据说跟文天祥有关，传统是使用一杯米酒一杯酱油一杯香油慢炖而成，当然这个调味料对于今日饮食而言油和盐都摄入超标了。这道菜传入台湾后，搭配九层塔和台湾红标米酒成为台式三杯鸡，今天来制作一下这道菜，使用跟红标米酒最接近的广东米酒，从麦德龙购买了冰鲜鸡和九层塔。
用料：
600g半只三黄鸡
腌鸡料：
6g米酒
4g生抽
4g耗油
2克白糖
三杯料：
40g米酒
20g生抽
10g香油
50g左右鸡汤
辅料
4瓣蒜
1/4个洋葱
50g（20片左右，这道菜姜味要重一些，这是传统江西的做法）姜
30g九层塔
40克花生油
10g香油
4块冰糖
做法：
冰鲜鸡要比冷冻鸡更好，草鸡比三黄鸡更好，贫穷的我只使用了三黄鸡T_T
去除脖子上的淋巴，就是皮下黄色的脂肪部分
慢点切开，斩小块，嗯这一步可以交给热心的摊主来解决，自己斩需要一把斩骨刀
广东米酒，或者台湾红标米酒，如果使用那种普通糯米米酒，不需要腌鸡时加糖当然，那种米酒就比较接近江西味道而不是台湾
鸡肉加入腌鸡料，米酒，生抽，耗油，糖，腌制30分钟，夏季放冰箱冷藏
调制三杯汁，包括米酒，生抽，香油
热锅冷油，加入花生油40g香油10g，小火加入一半姜片，小火煎到姜片边发黄
加入鸡肉，中火炒变色，中火煸炒3分钟，如果是冷冻鸡建议炒5分钟，把鸡肉水分炒出来，我的冰鲜鸡水分比较少，这是细胞热胀冷缩之后脱水现象，没办法的←_←。之后加入蒜和剩余姜片再煸炒2分钟
改大火，加三杯汁
加入鸡汤，没住鸡肉一半高度就可以了，不用太多，因为我的三黄鸡不是很耐火，如果是草鸡可以多加点，例如江西一般选取一年左右的小公鸡，这种鸡就比较耐火了。
大火烧开后加入4颗冰糖，改小火不盖盖子，收汁15分钟
到只剩油没有多少水的状态
另取一个小砂锅，从铁锅（煮三杯鸡的锅子）中倒出来一点底油，
加入洋葱和九层塔，炒香，然后迅速加入鸡肉
鸡肉上放九层塔，盖盖子闷1分钟就可以了，可以在砂锅锅盖边撒料酒然后点火，有酒香
完成开吃
蒜蓉蒸虾
蒜蓉蒸虾，算是蒸菜中的简单快手菜的代表。只要把蒜蓉调料做好，处理好虾，把调料铺到虾背上，蒸上几分钟，再浇热油，就完工了。但是味道好吃到停不下来，越吃越香。
用料：
半斤基围虾
2个大蒜
1根葱
2个小米辣
做法：
准备食材
虾用牙签去虾线，就是背部那条黑线，用牙签挑出来，然后轻轻一拉就全部出来了。
把虾从背部切开，然后用刀背敲打几下，以防蒸的时候虾会弯曲。
做蒜蓉调料， 大蒜剁蓉，热锅下30毫升的冷油，烧至100度冒小泡，然后关火，倒入2/3的蒜蓉用余温爆香。
倒入生抽20克，糖1克，盐1克和20克的清水，炒匀，开中火收到水分差不多干。
关火，放入剩余的1/3蒜蓉，炒匀。
虾铺到碟子里，放上蒜蓉调料。
蒸锅水开后放入基围虾，蒸6分钟就可以出锅了。
把辣椒圈摆到基围虾上面，然后烧热油，均匀淋在虾上面。
摆上葱丝，就大功告成了。微辣，蒜香十足，虾肉鲜甜，味道丰富多层。怪不得这道菜这么受人喜爱！太好吃了！
一绝干豆腐（油淋干豆腐）
这个菜需根据自己口味调整用量，除了必须限制量的我都写了适量
用料：
400g干豆腐
适量葱
适量香菜
适量姜
适量蒜
适量干红辣椒
适量花椒粒
1g-1.5g碱面
4g淀粉
适量食用油
适量生抽
适量蚝油
适量白糖
适量清水
做法：
配料准备：把葱、香菜切丝、另取葱、姜、蒜、干红辣椒切碎，每样一点就好，花椒粒备用
干豆腐我是两张一起切的，省事可以一起切，这种是比较厚的干豆腐，市场也有卖薄的干豆腐，后面步骤会有区别，请仔细看
一分两半
四张叠一起
卷至三分之一处
再向上折一下，成三折
切成条
抖散备用
4g淀粉加水调成薄欠，我这个碗很小，水量大致是普通饭碗一半左右，如果干豆腐少请把淀粉量减少
准备碱面，我的400g左右的干豆腐用了1.5g的碱面，这个小勺是2g的，如果干豆腐少就用1g就好，没有量勺就大概捏一点就好，这个不能多，否则豆腐就碎了
烧一锅可以盖过干豆腐的水，水开后放入碱面
放入干豆腐，注意：厚的干豆腐焯水40-50秒，薄的干豆腐30秒就可以了，尽量不超过这个时间，否则干豆腐容易碎，到时间关火马上捞出备用，用碱可以让干豆腐口感嫩滑
焯过水后放容器里就好，不要用沥水往把水都沥干
锅里放底油，不用太多
油热后关最小火放生抽，避免渐出烫到自己
加蚝油
加白糖，想快点可以提前把这几样放在一起，一起放入底油中
熬一会，但别时间长了，容易糊
加入清水，差不多刚好可以盖过豆腐，烧开，开锅后尝一下，如果淡了可以再加点蚝油就好
开锅后放入焯好水的干豆腐
炖几分钟，让味道进入到豆腐里，出锅前加入薄的淀粉欠，翻几下均匀裹上欠汁出锅
装入容器备用，我的比较多就用大碗了，少就用盘子
将葱丝和香菜丝摆在豆腐表面
另起锅加入底油，稍微多一点
放入切碎的配料
爆香，炒出香味
趁热浇在葱丝和香菜丝上，油多一点会很香，但如果给老人和孩子吃请减少油量
完成，干豆腐口感滑嫩鲜香
彩虹煎饼
嘛~三个颜色也木有很彩虹~
蒸馍用的色素剩余很多就拿来和面烙饼了~
不知道是不是这样反正觉得死面比发面好上色！
用料：
胡萝卜汁
菠菜汁
紫甘蓝汁
面粉
油
做法：
取汁略见蒸馍菜谱，揉好的三色面团
搓三个细条~
每条间后错半寸卷起
卷好后
压扁
擀成薄面饼
上油煎
孜然土豆块
用料：
略多油
4个大土豆
一大把芝麻
芝麻的二分之一孜然
孜然的二分之一红辣椒粒
半勺盐
段葱
做法：
蒸锅水开 土豆横切放入 八分熟夹出 切块
油热下土豆 大火炸 等硬
滤油捞出 油倒出 下葱段 土豆块 芝麻 孜然 辣椒 盐 翻炒均匀
出锅
芝士年糕海鲜泡菜味
就是感慨一下海鲜味跟泡菜为什么那么搭配 芝士和年糕的嚼头有多性感 哈哈哈哈哈哈哈
用料：
100克年糕
150g马苏里拉
四分之一个洋葱
100克泡菜
半只鱿鱼须
三个鱼丸
三只 虾
一小段胡萝卜
一勺鱼露（可选）
随意韩式辣酱（可选）
随意…味精
做法：
准备好的原料都在这了 个人感觉这个牌子的马苏相当好使～ 顺便把烤箱拧上 预热200度 
少量油把胡萝卜洋葱炒炒 然后泡菜炒炒 胡萝卜是我自己觉得这样搭配会健康点就加了  
炒一会加上开水煮开 把年糕扔进去中小火炖炖 十分钟左右 
隔壁灶头烧的水 把海鲜煮了一下下 （有点业余 应该后放鱿鱼须 鱿鱼十秒钟就可以了）
全部一起搅拌煮沸腾 调调味 没用完的泡菜汁也一起煮了并且收一点汁到浓稠状态 
切一些马苏里拉碎 用现成的也行 这种一大团一次吃不完的我一般拆封这天切碎分几份冷冻保存 
炒好的年糕菜们装到一个浅浅的盘子 带一些汤汁 
盖上奶酪碎 
烤箱上火十分钟的效果 
开吃 ～ 高热慎重 配一点乌龙茶廖解心头压力
面包机槽子糕
网上的面包机食谱真是少之又少，而家里地方小暂时放不下烤箱，所以我做成功槽子糕之后决定发布这个简易菜谱
用料：
120克普通面粉
30克玉米淀粉
3个鸡蛋
75克(可以增减)白砂糖
30克蜂蜜
做法：
鸡蛋打入碗中，加白砂糖和蜂蜜，用打蛋器打发，打到鸡蛋有波纹状、尖尖可以立起来
普通面粉与玉米淀粉混合均匀，分三次筛入鸡蛋里，用翻拌的手法混合均匀
倒入面包桶内，选择烘烤30分钟
鸭蛋黄去腥(详细版）
分享给大家一个鸭蛋黄去腥的办法！
第一次写菜谱，写的不好勿怪！
用料：
适量生鸭蛋黄
适量高度白酒
做法：
我用的是氮气包装的海鸭蛋黄，个头大而且个个圆润，每粒在14-16克之间！这个是刚从冷冻拿出来的蛋黄！
常温解冻大概8-9个小时就变成这样透明的了！
鸭蛋黄摆入盘中，喷壶装的是高度白酒，要喷均匀！
我用的是牛栏山二锅头高度白酒！
最后烤箱150° 烤5-6分钟即可
如果想让鸭蛋黄更加流油，可以在喷白酒之前在玉米油里面泡一两个小时！这个是泡了一个小时烤出来的鸭蛋黄，是不是很流油呢！
这是我自己做的蛋黄酥，咋样，还不错吧😋
黄鳝饭
秋冬之选，补血佳品，肥美的黄鳝君！
用料：
1200克黄鳝
2粒红枣
若干姜片
若干葱花
做法：
先用温水倒入装有黄鳝的水桶里，加盐将黄鳝去“滑”【黄鳝表面滑滑的脏东西】。再宰杀，切段，腌味。洗米放窝，米水滚开后放入黄鳝盖窝煮熟即可。
加入葱花，捞云。
快手花椰菜鸡腿肉
这是我在美国的host family教我做的一道菜～ 比较快手且味道还不错，属于没什么时间时可以做的一道菜。我这里的用量是我一人份的。
用料：
3只鸡腿肉
一大棵花菜
适量浓缩鸡汤
适量油
适量面粉
做法：
花椰菜切掉多余枝叶并切碎，鸡腿肉切成大小合适的小块
向锅中倒入油，调至中火。鸡腿肉沾面粉下锅，煎至双面金黄色。
加入切碎的花椰菜翻炒，直至原材料都熟了。
加入稀释过后的浓缩鸡汤，煮十分钟
出锅。
旺神的全麦柴鱼堡
大旺旺老师的方子居然下厨房没有，怎么能没有，怎么能没有呢！我来添上，方便自己，也造福大家。顺便说一声，大旺老师我爱你啊～😘
用料：
230金像高粉
40全麦粉
56糖
4盐
24奶粉
36黄油
4酵母
30全蛋
30牛奶
126水
适量柴鱼片
适量沙拉酱
适量肉松
做法：
除柴鱼片沙拉酱所有材料揉到扩展阶段，滚圆
一发温度27湿度80％，发至两倍大
分割70克每个，排气滚圆，松弛15-20分钟
每个面团擀成长圆形包上肉松自上而下卷起，封口朝下放入纸模
发至满模挤沙拉酱，180度烤18分钟。
出炉趁热撒木鱼花
红豆酸奶思慕雪
用料：
三勺自制酸奶
五勺自制蜜红豆
7-10块冰块
做法：
前一天做好蜜红豆，做法很简单。
将红豆和水按照1:2的比例放进阿迪锅，按照自己喜欢的甜度加糖，搅匀，使糖融化。
阿迪锅选择豆类程序，保压30分钟，再自定义选择保压10分钟。其实时间上大家灵活掌握，目的是把豆子做熟做得软烂。
自制酸奶放冰箱冷藏10小时，稳定后备用。
酸奶、蜜红豆和冰块一起放入搅拌机，我用的是Vitamix搅拌机，直接选择smoothie程序。
装入容器即可
白糖芝麻小烧饼
一到周末就化身为点心师：白糖芝麻小烧饼，传统的中式猪油开酥，猪油的香，芝麻的香，混合白糖的甜……
用料：
水油皮
70克猪油
220克中筋面粉
100克水
20克白糖
2克食盐
油酥
70克猪油
150克中筋面粉
做法：
先将水油皮材料放进面包机，揉至松软有韧度的面团。
将油酥材料混合成团。
两个面团
将水油皮和油酥分别分成15份。
包油酥
将油酥包入水油皮，水油皮柔软有韧性，特别好包，包好一个要用保鲜膜盖住。
取第一个包的面团压扁，擀成长条形，翻过来，卷好。
卷起来
全部卷好。
再取第一个卷好的压扁，（我每次都是按照顺序卷，这样子卷好最后一个，第一个也醒发够了，）
擀成长条
卷起来。
盖好保鲜膜
全部卷好。
取第一个压扁，擀成长条。
放少许砂糖。先折三分之一，另外三分之一盖上去，就像叠被子一样。封好口，轻轻擀成长方形。
刷上蛋液。
沾上芝麻。
烤箱预热210度，
烤15分钟。
出炉。
拍照
拍照
开吃
开吃
美容养颜的牛奶炖蛋
牛奶炖蛋，其实就是牛奶蛋羹，营养又美味，具有养颜美容、滋阴补血，强身健体的功效。不仅是小孩子们爱吃的美味，也是我们成人喜欢的，它丝滑般细腻，入口即化的口感，更是难以让人忘记。。。。。。
用料：
2只鸡蛋
250ml鲜牛奶
2汤匙白砂糖
做法：
打匀蛋液，加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。 （打蛋液最好沿着同一方向打哦，可以少一点气泡）
将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
中大火蒸15分钟，即可享用了。
清炒莴笋
用料：
适量大蒜
一根莴笋
适量辣椒（青椒红椒都行）
适量盐
适量醋
做法：
将辣椒切丝，大蒜拍一下切小段
将莴笋先切片在切丝
锅烧热倒油，莴笋下锅，先翻炒十几秒，然后放入辣椒跟大蒜，然后在翻炒十几秒，翻炒均匀
然后放入盐，醋，翻炒至变软即可出锅
平底锅芝士蛋糕
用料：
1-2只鸡蛋
60g黄油
100g芝士
六大勺糖
面粉
一大勺柠檬汁
100ml鲜奶油
做法：
一杯面粉，三大勺糖，60g黄油，蛋黄，因为我用的鸡蛋比较小所以放了两个，蛋清留着后面用，放到平底锅里
搅拌均匀，揉成一团
把面团铺在平底锅中，边缘高出2-3厘米，用叉子在底部扎一些小孔
100ml奶油，100g芝士，放入微波炉加热30秒，融化后加入糖3大勺，面粉3大勺，蛋清，一大勺柠檬汁，搅拌均匀
把搅拌好的面糊倒入平底锅中
盖上盖子，小火焖30分钟
面糊凝固后即可
冷却后就可以取出了
蒜蓉鲍鱼蒸粉丝
简单又美味的菜，喜欢吃海鲜的朋友做起来
用料：
半个红椒
半碗蒜末蒜蓉
3勺生抽
2勺蚝油
1把泡软粉丝
3、4根小葱
少量糖
15只鲍鱼
做法：
选购鲜活的鲍鱼
用勺子把鲍鱼整个给铲出来（最好用铁勺子，主要锋利好用）
像我这样，把鲍鱼里面黄色的全部清理干净
使壳和肉分离，壳不可以扔，留着备用哦
把鲍鱼肉和壳用牙刷刷洗干净
切成网状，为了让鲍鱼更入味
粉丝泡好以后沥干水分垫底下，把鲍鱼装进壳子里摆盘，备用
锅中倒色拉油下入蒜末炒香，加入生抽、蚝油、糖炒均匀即可
炒好就是这样的，用勺均匀的铺在每一个鲍鱼上面，大火蒸八分钟
这一步最关键，把红椒末点缀在每一个鲍鱼上面，撒点小葱。
锅中倒入色拉油烧热淋在鲍鱼上面，香喷喷的鲍鱼成功啦！
美味健康的香蕉燕麦可可玛芬---超快手超简单哟
为了消耗熟香蕉，做了这个玛芬，神兽说比巧克力面包还好吃。得，不用折腾手套膜，也不用一发二发或者分蛋打发蛋白， 直接一个大盆把用料混合，烤箱烤熟完事 。 更不用说用料健康：没用砂糖（甜味来自蜂蜜和香蕉里的果糖）；纯粗粮（全麦粉和燕麦）；纯椰子油 (据说比黄油健康😄）；只用苏打粉。估计以后会常做的---实在是太好吃又太简单了😋
用料：
70克（小贴士）椰子油
60克蜂蜜
2个（室温）鸡蛋
2根（熟透的，一共大概200克左右）香蕉
10克可可粉
230克全麦粉
60克燕麦片（不是即食那种）
5克苏打粉
10克左右（根据面糊情况加-小贴士）水（或者牛奶）
做法：
烤箱325F（165度）预热。 椰子油如果是固体的话，微波炉转一会到成液体。加入蜂蜜。用打蛋器打匀（看不见水油分离就行）
加入鸡蛋，打匀。
加入香蕉糊（我就用叉子压的）拌匀。
加入全麦粉和燕麦片。
再加苏打粉。
还有可可粉。都一起拌匀。
最后成了一个湿湿的面糊，面糊如果太干可以加点水或牛奶，如果太湿就加点粉或燕麦（玛芬对面糊要求没那么高，只要不太干就行）。
玛芬盘里面稍稍抹点黄油（不沾模可以不用抹，我还是抹了），用汤勺把面糊挖到玛芬盘里，基本上一个汤勺一个（到玛芬盘的8分满左右）。
表面再撒点燕麦（这步很重要---因为可以提高颜值😂）
烤22分钟左右，出炉！（此处不用震盘，不用倒扣😂---直接放凉就行！）
放凉以后用脱膜刀在玛芬的周围转一圈，很容易就出来了。
沙姜猪手
沙姜猪手，因为经常在食店点餐，现在自己在家也能做了，大家喜欢可以试试，不会比食店差。
用料：
猪手一只
料酒少许，
蒜头一个
新鲜沙姜50克左右，喜欢可以加多一点
棉线几条
冰水一大瓶
葱白元西头少许
2-3个青桔
做法：
猪手，就是要买画圈圈这部分。
切开，剔骨头，
一只猪手切开两边
卷起来
用竹签辅助，这样容易操作。
葱白元西头，猪手一起煲35分钟左右，之后用冻开水泡一晚或半天放冰箱冷藏。
切薄片
摆碟
切薄片
调了这个蘸汁，沙姜切碎，加香菜（这里别名叫元西）切碎，热油，把沙姜放入锅，煸炒出味道，地沙姜倒入碟子上的香菜，加酱油，青桔切开，挤出青桔汁入这蘸汁上，这蘸汁配猪手完美。大家试试。
这个我叫青桔，用途很广，可以用来调梳打水，今天用来调蘸汁，味道不错。
葱香芝麻饼
一日三餐四季，都有你。
用料：
1把葱花
50克油
5克芝麻
3个鸡蛋     
10张饺子皮
做法：
把葱花和鸡蛋拌匀加盐十三香炒熟备用，取一张饺子皮，放一小勺鸡蛋，上面再重叠一张饺子皮，用叉子按压贴合，最后撒上黑芝麻，放锅中煎至两面金黄即可。里面的馅可以根据自己的喜好随意搭配。
桂花蹄筋
猪蹄筋，即猪的前后脚连接关节的腱子，经人工抽出后干制而成。其中从后脚抽出的筋质量最好，长而粗壮，韧性大。此菜质地柔软松泡。由于松散的蛋黄沾满蹄筋，有如芳香的桂花绽开其上，故名。桂花蹄筋的制作，关键在于把握鸡蛋与蹄筋合炒的时间，既要使蛋黄松散成花，更要使其沾附在蹄筋之上，是湖南传统名菜中的——绝。
用料：
115克熟猪油
100克油发猪蹄筋
15克熟火腿肉
50克猪瘦肉
2个鸡蛋清
4个鸡蛋黄
3克精盐
1克味精
2.5克料酒
1克胡椒粉
250克肉清汤
1.5克香油
做法：
将油发蹄筋在制菜的前一天放入冷水（冬季用温水）中浸泡涨发好。然后，切成4厘米长
厘米粗的条，放入沸水锅中氽一下，去掉表面的油脂，倒入漏勺，沥去水
炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热后，倒入蹄筋，加精盐。料酒、肉清汤煮2分钟，除去杂味，倒入漏勺，用手勺压一压，挤干水。火腿切成细未。猪瘦肉剁成泥
取大碗1只，放入蛋清和蛋黄，用筷子搅发后，加味精、精盐、肉泥，再用筷子调匀
炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至六成热时，将调匀的鸡蛋和蹄筋同时下锅翻炒。要迅速推动手勺，使鸡蛋松散地沾连在蹄筋上，再沿锅边淋熟猪油，用手勺翻动，至蛋花呈金黄色时，盛入盘中，撒上火腿末、胡椒粉，淋入香油即成
豌豆虾仁
春夏之交，时令的豌豆上市啦，甜甜糯糯的豌豆配上虾仁，好吃又营养
用料：
根胡萝卜
一把豌豆
适量虾仁
适量料酒
适量盐
适量糖
做法：
豌豆剥好，胡萝卜切丁，虾仁去虾线，如果太大可以切小一些（如果条件允许，比较勤快的话可以买活虾现剥，会更新鲜好吃哦）
热锅热油，胡萝卜先下去炒30秒（混进去的豌豆请无视）
豌豆下锅，炒30秒
虾仁下锅，放盐和少于糖提鲜，略翻炒
沿锅壁喷料酒，略翻炒
加水没过食材，大火煮五分钟，尝尝咸淡合适就可以出锅啦
出锅
草莓豆奶星冰乐
用料：
12-14块冰块
250ml豆奶（vita soy）
适量奶油
适量炼乳
2-3泵草莓糖浆
做法：
将除奶油外的材料倒进搅拌机中搅打成沙冰
倒入杯中，挤上奶油
麻辣猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对美容护肤有很好的作用，自己本是爱美女性，当然少不了对它的青睐！但是从市场买来的熟食总觉得不太卫生，所以从去年就开始逐步研究怎么做猪蹄，反反复复的实践，终于总结了一些经验，在这分享给大家！
用料：
2只猪蹄
适量花椒
2个八角
2块桂皮
3片香叶
适量麻椒
适量辣椒
适量冰糖
适量葱姜
适量食用油
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量味精
做法：
猪蹄切块洗净放到容器里，加水没过，大火烧开，转中火再煮十分钟，水中加入料酒，姜片去腥，然后关火捞出，凉水冲洗沥干备用。
炒锅放比炒菜时多一点的油，中火加热，放入冰糖，待其溶化后转小火，用铲子不停画圈搅拌，见其颜色变深时倒入猪蹄快速翻炒使其均匀上色，然后把葱段姜片八角桂皮花椒麻椒辣椒香叶放入翻炒片刻，再加入适量的料酒生抽老抽翻炒均匀关火。
把猪蹄连同调料一起倒入高压锅内，加热水没过即可，盖盖儿开大火，上气后转中火炖25分钟。开盖，加入盐和味精调味，大火收汤4至5分钟关火即成。
五指毛桃猪骨汤
功效：健脾开胃、祛湿化滞、平肝明目、滋阴降火、补正气、通经络...
用料：
一把五指毛桃
1个蜜枣
500g猪骨
两片淮山
适量茯苓
适量薏米
适量芡实
两片姜
适量盐
做法：
将五指毛桃剪短清洗干净，辅佐材料用清水浸泡几分钟（如果时间赶可以忽略，直接清洗干净下锅就好了），所有材料清洗干净滤干水备用。
将猪骨汤冷水下锅掉水，煮出浮沫捞起洗净，将材料放入锅加入水，煲至1.5小时。
最后加入适量的盐调味即可，味道好清香～
凉拌杏鲍菇
学自抖音的菜谱，因为营养比较单一，所以我自己改良了一下，加了木耳，还可以加点鸡胸肉丝，也可以把杏鲍菇换成金针菇，味道好极了！
用料：
一个杏鲍菇
随意辣椒面
随意白芝麻
一根葱
一把香菜
随意大蒜
一小勺盐
一小勺鸡精
一勺陈醋
一勺生抽
一勺香油
做法：
将杏鲍菇手撕，撕成条条，隔水放进蒸锅，
喜欢吃木耳的也可以放一起蒸。
蒸20分钟左右。
酱料做法：辣椒面+白芝麻+蒜蓉+盐+味精+香油+陈醋+生抽，搅拌均匀即可。
起锅将杏鲍菇和木耳装盘，加入酱料搅拌均匀即可。
虾仁火腿芝士三明治
抄袭来的。。。下厨房搜了没搜到，自己记录一下。感觉很好吃~有一点点港式风味
用料：
2片面包
2个鸡蛋
2片火腿
2片芝士
6-8只鲜虾
50毫升牛奶
2片姜片
适量柠檬汁(可替代姜去腥)
1/4茶匙料酒
适量黑胡椒粉
做法：
鲜虾去虾头虾壳虾线，加黑胡椒粉、料酒、姜片去腥。抓匀腌制约10分钟。煎熟备用。
鸡蛋打入碗中，加牛奶、黑胡椒粉，搅拌均匀。下锅翻炒，趁未凝固时，倒入炒好的虾仁，一起炒熟备用。不喜欢太碎的话，翻炒的时候轻一些~
火腿片切好后，过油两面煎。有烤面包机可以烤一下，没有烤面包机，用三明治早餐机面包在铺最下层，依次放入煎好的火腿片1片，芝士片1片，滑蛋虾仁，再来1片芝士片，1片火腿片，最后盖上一片面包。 早餐机加热约2分钟。
取出切开，完成！！芝士和滑蛋虾仁完美的融合在了一起。(这是我的想象。。。
葱油面包
用料：
250g高筋粉
50g砂糖
3g酵母
2g改良剂
2.5g细盐
40g蛋液
40g黄油
110水
少许火腿丁
少许葱花
少许沙拉酱
做法：
将干性原料（高筋粉，砂糖，酵母，改良剂，细盐）加入面缸搅拌均匀，加入湿性原料（蛋液，水）拌匀，由慢至快搅拌至面团光滑（6-7成）
加入黄油慢速搅拌至融入面团，快速搅拌至面团可撕手膜即可，将面团取出，折叠几次，盖上塑料袋醒发十分钟
面团分割，每个65g，圆滚成圆形，盖上塑料袋中间醒发十分钟，滚压圆，撒手粉，擀压成三角形，翻面，卷成条，梭子形状
放入醒发箱，40-50min，表面刷蛋液，撒上火腿丁，葱花，挤上沙拉酱
烘烤
温度： 上190℃，下170℃
时间：8-15min
取出面包，装盘
烤鸡蛋
这个鸡蛋我是在一个朝鲜族的朋友家里吃的，她是用福库的电饭锅烘烤的，我家里没有就想了这个办法，真的是超级好吃，家里俩个宝宝也是特别的爱吃。
用料：
6个鸡蛋
半碗盐
适量能包裹住鸡蛋锡纸
做法：
清水洗干净，不要擦一定要带点水
裹一层盐用锡纸包住，包的时候不要全部包住，留一点空隙这样水分蒸发的快
烤箱230度烤15分钟，最后再150度慢慢烘烤30分钟，最后这30分钟是为了蒸发一下鸡蛋里的水分，这样烤出来的鸡蛋有蛋白嚼劲，蛋黄细腻很香。
这就是烤好的鸡蛋，吃起来蛋清有嚼劲，蛋黄非常细腻很香，第一次写菜谱希望有不好的地方大家可以体谅，只是想把好的分享给大家😁
冰糖雪梨银耳枸杞汤
用料：
2朵银耳
3个雪梨
40克枸杞
5小块老冰糖
做法：
银耳温水泡发25—30分钟（冷水泡发50—60分钟）
枸杞用冷水洗净，用冷水泡开，大概15—20分钟
雪梨切小块备用，如果雪梨比较大用2个即可
银耳泡发后用冷水冲洗，去桩，剁碎
老冰糖大小如图，甜味可按个人口味调节
将雪梨、银耳、老冰糖5块放入锅中，加水没过食材，大火煮开，之后中小火煮20分钟
加入枸杞再用中小火煮10分钟
完成…放凉后放冰箱冷藏两小时后食用，口感更加。
凉拌西兰花
最近晚餐以素为主，因为家里有个胖古古要减肥。这道西兰花简单又好吃。
用料：
适量西兰花
适量胡萝卜
适量盐
适量鸡精
适量香油
做法：
将西兰花切小块，盐水浸泡10分钟，洗净。（也可直接清洗）
取小块胡萝卜，去皮，表面划五条线，暂不切片。
水烧开，放入整块胡萝卜和西兰花焯一下，可放入少量盐和鸡精。烧开后，捞起。备用
胡萝卜切片与西兰花放入适量盐和鸡精，倒入香油，拌起即可
夏天开胃解暑的蛏子吊瓜汤了解一下？
这是蛏子王，我国从南到北的海岸线都有分布，尤其东南沿海产量最多。你看它的肌肉这么发达，就知道口感一定棒棒哒！今天我要用它来滚一个非常鲜美的热汤。
我发现，过年的时候手头常备一锅高汤是非常必要的。你可以用猪筒骨、鸡骨架和火腿来熬。不管是吃火锅还是做汤菜，都能信手拈来。比如今天这个汤菜，手边有了这锅高汤，做起来只需要十几分钟，不仅可以很快出菜，而且吃起来味道浓郁，就像老火慢炖的一样。
用料：
300g蛏子王
1根旱黄瓜或者青瓜
适量白胡椒
适量盐
1撮竹笙
适量芝麻油
做法：
首先准备好食材
首先将蛏子对半切开，取出内脏，只保留白色肌肉部分
竹笙泡发，将菌柄剪成小段
黄瓜去皮去囊切成薄片
可以提前用猪筒骨和鸡骨架熬一锅高汤备用
白胡椒研磨成粗粒，如果没有整颗的白胡椒，也可以用白胡椒粉代替
将研磨好的白胡椒倒入高汤中，等烧开后加入竹笙、黄瓜和蛏子王
煮沸之后撇去浮沫，加入盐和芝麻油进行调味
这道夏天喝起来特别消暑的蛏子吊瓜汤就做好了，味道也是特别的鲜甜，是不是特别简单？大家可以大胆地尝试一下，
木薯糍
今天在下厨房认识一位姐姐，然后我加她微信聊，聊聊聊聊姐姐说我没有写过菜谱，我才想起、😏嘻嘻我才发现好多人都有写菜谱耶、今天我也学写写，这个是木薯粉做的一种糍。
图片是以前拍的，有的图片是在妈妈家做拍的有的是婆家做拍的
用料：
木薯粉
沸水
馅猪肉
馅腐竹
馅豆角
做法：
木薯粉倒入沸水，揉成面团、搓长切成小段子
擀薄（这是外甥的手）
炒好的菜
取一块糍皮放入菜两边合埋捏紧
锅放少许油放入糍两面煎金黄
这个家伙只吃素的我没有放肉😄，一丁点儿肉都不吃、他外公天天叫他斋公佬😏。天天晚上问我舅妈早上吃什么，现在他走了，听她妈妈说有点想我，其实他是想我做的美食哈哈😳
🌈家常做法的啤酒鸭🌈
😄正宗的家常做法！广受家里人喜爱！👍啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
用料：
1只鸭
2瓶啤酒
2根葱
4片姜
2瓣蒜
5片香叶
2块桂皮
2个八角
10粒花椒
3勺料酒
1勺老抽
3勺生抽
少许盐
少许白糖
2根香菜
做法：
准备好的香料，喜欢吃辣可以加两个干辣椒，我家小的孩子不吃辣就没加了
葱姜蒜
鸭肉焯水
捞出备用
下油炒香葱姜蒜
加入鸭肉翻炒一下
老抽、生抽、料酒、盐、糖调个料汁
加入料汁翻炒上色
加入香料翻炒
加入2瓶啤酒，或者只可以加一瓶啤酒和一点水
大火烧开，中小火煮40分钟左右
撒上葱花，香菜和青红椒翻炒一下
就可以出锅了！火候恰到好处！
家常腊肠蛋炒面
用料：
1份面条
1个鸡蛋
1根香肠
油
酱油
葱
做法：
所有食材如图了。面是鸡蛋宽面，本身是干的，煮开后放入冷水过一下哦。
下油，先煎蛋，然后搅碎或者切丝。
原锅底油，再下一圈油（炒面油少会粘底）爆香腊肠跟葱。
有葱香后马上下面条炒，炒均匀，下酱油，如果喜欢更香口的可以下点xo酱。炒到面条均匀着色后就可以上碟了。
完成，简单可口。
小美 肉松面包
用料：
250克高筋面粉
1个蛋黄
25克糖
10克奶粉
140克水
20克无盐黄油
1茶匙酵母
1/2茶匙盐
适量（自制）沙拉酱
适量（自制）肉松
做法：
除黄油和盐外的所有材料放进主锅，4分钟/揉面模式。
再加入黄油和盐，4分钟/揉面模式。（面团轻微粘锅壁）
手上抹黄油，取出面团，滚圆，盖纱布或保鲜膜醒10分钟。
分成12等份，盖纱布或保鲜膜醒10分钟。
每个面团擀成约10cm宽的牛舌状
再卷起成橄榄状，两端收口及底部连接处捏紧。均匀排放于烤盘内。
放在温暖处发酵至两倍大。（可盖保鲜膜放烤箱内38-40度发酵，约40分钟）
烤箱预热180度。
烤盘置于烤箱中层，180度，烤18分钟，10分钟后观察颜色，视情况盖锡纸防止上色过深。
出炉后晾凉，于面包中间切一条口子，夹入适量沙拉酱，再于表面抹上薄薄一层沙拉酱，裹上肉松，即可享用。
超简单电饭煲好味炖菜
用电饭煲做了炖菜，非常简单，味道还不错。学习做菜中，不接受批评。
用料：
1根胡萝卜
1包迷你土豆
2个青辣椒
300克五花肉
2大勺蚝油
4大勺酱油
2勺白糖
2勺料酒
做法：
把五花肉清洗干净用水煮一遍，去除血沫用凉水冲洗干净，切小块，把胡萝卜，土豆，辣椒切块，在电饭煲里加一点油，打开蒸煮功能，然后油热了一点就把姜泥，蒜泥放进去，然后把肉，和菜加进去。把蚝油，酱油，白糖，料酒放好之后加入一碗水，关好电饭煲就可以啦。
很简单，味道也可以。
海鲜面线羹
用料：
一扎面线
适量红萝卜丝
适量木耳丝
两颗白菜
五只虾仁
三匙蚝油
少许糖
少许鸡粉
一匙沙茶酱
少许木鱼丝
适量水
两条蟹棒
适量生粉
少许盐
少许芫荽
做法：
素面一扎，可用台湾面线。
放入开水中煮熟，约3-5分钟。
面线捞出放碗中备用（图中的沙茶酱和木鱼丝，可待倒入汤羹后才加）
另煮一锅开水，加入适量鸡粉、少许糖、蚝油约三匙（加至水色微棕，试味香甜微咸为足）、少许盐。
倒入红萝卜丝和木耳丝煮3-4分钟（木耳可用鲜木耳，或干木耳泡发，切丝）。
加入蟹棒和虾仁，煮一分半钟
白菜切丝
加入白菜丝后煮沸
生粉加水勾芡，开大火，生粉水慢慢倒入汤中，边倒边搅拌至浓稠即可。
煮好的汤羹倒入面线里，加入一匙沙茶酱、撒上木鱼丝、芫荽、（按喜好可加入几滴浙醋或白醋、胡椒粉）
眼镜相望江湖菜之3---蘸水蹄花
我是某眼镜，我和家乡的江湖菜，相望江湖。所以，接下来会时不时地出一些海外版的土味菜谱。

所有烧菜和汤菜我都是高压锅上，喜欢老火慢炖的按自己的习惯来就好。
用料：
A. 汤
1条猪蹄（前）
2节莲藕
3克盐
2片香叶
1块姜
1小搓红花椒
适量葱
1大勺料酒
B 蘸水
1汤勺辣椒面
1小勺花椒面
1小勺芝麻
适量（约2汤勺）食用油
1汤勺醋
1汤勺生抽
1汤勺芝麻油
1小勺藤椒油（画龙点睛）
1小勺老干妈辣椒油（可省）
C 撒料
适量小葱、香菜切碎
做法：
猪蹄去毛洗净、砍成小段。
先烧一锅水，冷水下锅焯水。
焯完水捞起，用热水洗去表面浮沫。

藕可以切段，也可以拍烂。我是拍烂的，因为我妈是这样做的。
压力锅先将清水先烧开。
加入A中所有汤料，盖上盖子加压。最高气压，35分钟，是非常软烂的状态。喜欢吃硬一点的可以减时。

（电压力锅用的时间可能会长一点，按你们的习惯操作。
老火靓汤，估计需要俩小时吧。）
开始打调料。将B中的辣椒面、花椒面、芝麻在碗中混合。（不要用树脂碗或者塑料碗，因为后面要浇热油）。
将油烧热，浇入上一步的辣椒面混合物。
加入B中其它的佐料。
撒上香菜小葱碎。（不喜可略）。
35分钟到，降压后揭开锅盖。盛出、撒上小葱香菜。（不喜可略）。
蓝莓果冻
蓝莓有丰富的花青素对眼睛很好，夏天做成凉凉的果冻给娃们，爽口
用料：
300ml蓝莓汁
少量柠檬汁
6片鱼胶
做法：
蓝莓榨汁得到300ml蓝莓汁，如果觉得蓝莓颜色不够漂亮可以加一些杨梅一起打。
取6片鱼胶片冰水泡软
蓝莓汁过滤，容器内先垫好油纸再倒入模具，硅胶模具会更好脱模，加几滴柠檬汁，再倒入鱼胶液搅拌均匀放入冰箱冷藏一晚
取出凝固的果冻，美美的浆果色
压成喜欢的形状
装盘
端麻麻牌～豌豆爆炒五花肉🐷【香脆堪比旺仔挑豆】🤩
让一道平凡的豌豆炒肉成为拿手好菜，是有技巧的😄 每次我炒这道菜就是平平无奇，端麻麻一上手就是完全不一样的味道，今天让我们走近科学，揭开豌豆美食的神秘面纱💃
用料：
50克 五花肉
500克豌豆
1个红辣椒
3瓣大蒜
做法：
下油烧热放豌豆，小火爆香，差不多一半的豆皮开裂，就可以中火放五花肉了，让肥肉煎出香味（如果是瘦肉就和配料一起放）
辣椒🌶️ 大蒜切丁备用
肥肉煎香，再煎一煎辣椒和大蒜
放盐🧂
放少量水（作用是融化盐，水太多了会发软）
水稍稍煮干，出锅👍
是不是香脆可口呀！
荷兰豆炒腊肠
用料：
300克荷兰豆
2根腊肠
3瓣蒜头
适量（可放可不放）辣椒
少许盐
适量生抽
适量料酒
做法：
荷兰豆去筋，洗净。
腊肠切片，蒜、辣椒切碎。（我喜欢吃辣，所以放了辣椒，不吃辣的可以不放）
锅中烧水，放几滴油，倒入荷兰豆，焯水一分钟。
捞出过凉水，控干待用。
锅烧热，放少许油，倒入腊肠小火翻炒，炒至透明色。
加入蒜片和辣椒一起翻炒几下。
再倒入荷兰豆，一起翻炒。
加少许盐（腊肠本身有盐味）、生抽、料酒，翻炒均匀。最后加一丢丢水收汁。
出锅！
黑椒牛仔骨
用料：
适量牛仔骨
各半个红黄绿彩椒
1小勺黑胡椒碎
10克洋葱
3瓣蒜
30ML橄榄油
20克黄油
200ML高汤
1/2小勺白胡椒粉
4大勺蕃茄沙司
2小勺生抽
适量盐
少许鸡精
做法：
蒜用压蒜钳压茸
洋葱2/3切粒，1/3切丝
将彩椒切成菱形片
锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用
净锅入黄油开小火融化
加入蒜茸和洋葱粒小火炒香
加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀，加入高汤用中小火煮10分钟左右
加入煎好的牛仔骨翻炒片刻
再加彩椒、洋葱丝、鸡精炒匀即可
梅干薄荷茶
即使青岛这么凉快的天，也一天天的，越来越热了~多喝些饮品，补充水份，弥补失去的水份，是必须的了~
用料：
7颗梅干
1小把鲜薄荷
开水
做法：
薄荷用清水冲净
梅干备好，想快点出味，可以撕成条儿
将梅干放入茶壶底，放入薄荷，冲入开水，泡3-5分钟即可
减脂餐小黄米蒸鸡胸肉
想吃肉，又怕胖。快来尝试这个小黄米蒸鸡胸肉。简单上手也快。。。
用料：
1块鸡胸肉
适量（需要提前两个小时以上泡好）小黄米
3片姜
2瓣蒜
1只（不吃辣的可以不放）辣椒
适量料酒
适量蚝油
适量盐
适量黑胡椒
适量玉米油（菜油都可以）
做法：
先将鸡胸肉切成丁
然后将姜蒜切成沫，辣椒切小块，放入适量的盐蚝油料酒黑胡椒，再加入一点点的玉米油。（玉米油可加可不加）
翻拌均匀，腌制十几分钟。着急的也可以不需要腌制。
腌制完成后，加入提前泡好的小黄米，再次搅拌均匀。最后锅里加入煮开，放入搅拌好的鸡胸肉大火蒸20分钟。
吉葩•雪宝馒头
最近几天才看👀冰雪奇缘，原来一直以为就是老套的公主👸王子🤴的故事、没想到里边还有个这么可爱的小家伙……瞬间就爱❤️了……
用料：
适量面粉
适量水
适量酵母
做法：
揪一小块咖啡色面团 ，做成雪宝头发和手👐。用剪刀✂️剪就可以。 放一边让它🌪风干变硬、
👌🏻再另取一块大点的面团，搓成三根细条。❌不用太均匀，显（因）着（为）自然（懒）……
👩🏻‍🦱编辫子……
一层一层粘水贴合，尾巴按紧、
雪人⛄️就是三个白面团沾水落一起。👳‍♀️脑瓜上边戳个洞 身子两边戳👇🏻洞，把之前做好的头发和👐安上 。再做上表情😃
进锅13分钟，关🔥闷五分钟。随便配上点小菜，进屋孝敬小主👧🏻去吧、
肉炒苦瓜（快手家常菜）
用料：
苦瓜
肉
盐
油
蒜
做法：
切苦瓜
把肉用嫩肉粉和酱油，拌匀
锅里面放油，放蒜子盐
锅里面的油要开始沸腾的时候把苦瓜放进锅里翻炒加入油
苦瓜有些半熟的时候就把肉放进去翻炒
盛出
干煸豆角
干煸是川菜的一 种烹调技法，将豆类蔬菜切段，
加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角。
用料：
100克猪肉
300克四季豆
2瓣大蒜
2个干红辣椒
适量芝麻
做法：
将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；
小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；
另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；
放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散；
将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。
砂锅鱼煲
这个菜简直好吃到炸裂，保留了鱼的原汁原味，并且颜值妥妥的，成功登上了我家过年餐桌，一打开砂锅浓汁还在噗通噗通滚开的画面，简直家庭版舌尖中国，制作想当简单，只需要让鱼贩子给你砍好鱼连着不断即可！
用料：
姜
芹菜
酱油
耗油
柱侯酱
高度白酒
洋葱
大蒜
胡椒粉
玉米淀粉或红薯淀粉
糖
老抽
芝麻香油
做法：
第一步：（重点）鱼洗净后用厨房纸擦干水分备用。
第二步：准备柱侯酱两大勺，耗油一勺半，酱油一勺，胡椒粉少许，淀粉少许，糖少许，料酒一勺，腌制鱼15分钟。
第三步：砂锅下油烧热，小火把切好的姜块与整颗大蒜（估计两头蒜，这个菜就是有点费蒜哈）放入煸香后放入切好的洋葱。
第四步：把鱼均匀的铺在砂锅里，盖上砂锅盖子开大火焗一分钟，在锅盖上淋入适量高度白酒后转最小火焗5分钟
第五步：小火五分钟后放入红椒和芹菜装饰，盖上盖子开大火再焗一分钟。（PS：这里装饰食材很随意的哈！蒜苗、芹菜、香菜、小葱都可）
第六步：一分钟后端上桌开吃啦！
虾仁蔬菜滑蛋粥
懒人做粥也是要营养均衡的
用料：
1只鸡蛋
10只虾仁
2瓣卷心菜
一小截胡萝卜
25g玉米粒
25g豌豆粒
80g大米
30g小米
3g姜末
15g料酒
1勺淀粉
适量盐
适量鸡精
1只皮蛋
适量香菜末
做法：
虾仁去虾线洗净，加入料酒、姜末、盐腌制
蔬菜洗净，包菜切丝、胡萝卜切丁、皮蛋切丁，鸡蛋打匀
淘米后放入电饭煲选择稀饭键
我的电饭煲预计煮好时间是两小时，煮半小时后加入胡萝卜丁、玉米粒和豌豆，1小时后加入切好丁的皮蛋、包菜，1小时20分钟后加入虾仁，1小时40分钟加入鸡蛋搅出鸡蛋花。
放盐、鸡精、香菜末，出锅咯
牛腩炖萝卜饭店版
用料：
600克牛腩
4勺牛肉香料
半个白萝卜
1根胡萝卜
1片姜
4勺料酒
50克盐
做法：
牛肉切块，洗净
萝卜切块
这个用的这个料，汤味儿很浓！
牛油凉水放入电压力锅，放入姜片，料酒，压12分钟！
压好后牛肉和汤放去锅中，放入香料！
再开锅放入，萝卜， 加盐，炖时候看咸淡，慢炖15-20分钟，萝卜软烂出锅，。
最后放入香菜！出品！
超健康快手香蕉冰激凌，冰棍
每年夏天都会冻好多水果当冰激凌吃，美味又无负担！
用料：
根香蕉
筷子
做法：
买几根比较熟的香蕉，最好是熟透的，插上筷子！
放冰箱冷冻一夜，吃的时候拿出来稍微放放，剥皮就可以开吃了！
一点冰渣都没有噢，超纯正的健康冰棍，哈哈
宝宝辅食-莲藕苹果酱
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料：
70克苹果
50克莲藕
做法：
准备食材：苹果70克、莲藕50克。
将苹果去皮后切成小块。
同样莲藕切成小块。
将苹果和莲藕一起放入破壁机中。



PS：家里有辅食机或者搅拌机都可以用哈~
在破壁机中加入10克清水。
按点动键，把所有食材搅拌均匀，做成糊状。
将搅拌好的苹果莲藕糊一起倒入煮锅中。
小火熬煮直到变得浓稠，做成酱即可。
这样的酱做起来简单，不会浪费很长时间，所以姐妹们最好一次性不要做的过多，尽快吃完最好。
秋冬干燥，很多宝宝不是很喜欢喝没味道的白水，做好的苹果莲藕酱可以用来泡水给宝宝喝，带着清清爽爽的苹果味道哟~
或者用来给宝宝冲泡婴儿加铁米粉来吃。（如果酱刚做好，可以直接泡米粉。如果酱已经凉了，可以先用少量温水把米粉泡好，再用来混合米粉）



或者平时用来做普通的果酱，给宝宝抹面包什么的都超方便哟~
秋冬季节干燥，除了宝宝容易生病，而且对宝宝的皮肤也伤害很大呀，所以姐妹们平时的膳食调理也尤其需要得到重视了！
娘惹凤梨挞
视频链接：http://v.youku.com/v_show/id_XMjQ4MDYyMDI0OA==.html
此时此刻，全球华人都在为农历新年做准备。
这款人气颇高的娘惹甜点，
甜甜的，酥酥的，
年夜饭后，来几块，
预示着新的一年里的甜甜蜜蜜。
有亲友来做客，用它来招待亲朋好友也是很讨好的
（本来这是年前拍摄的视频，现在才发上来T T）


公众号：烘焙老虎pro
用料：
100g黄油（冷藏）
200g低筋面粉
1个鸡蛋
1/2tsp冰水
一小撮食盐
300g凤梨馅料
1个蛋液
做法：
将冷藏的黄油切块（不要软化）
倒入低筋面粉，用手将黄油和低筋面粉搓成粗粒状
蛋液中加入1/2茶匙冰水，打散（用叉子将蛋黄和蛋白轻轻拌匀即可，不要搅打）
加入一小撮食盐
倒入蛋液
用手和匀，没有干粉即可
将面粉分成两份，冷藏30分钟
用1/2tbsp量勺取出凤梨馅料（大概12g），用手心揉成圆球
揉面板撒面粉，将冷藏好的面团擀成5mm厚度，用4.5cm直径花形饼干切模切出大概25个塔皮
用量勺在塔皮中间压出圆形凹陷
将凤梨馅料放在塔皮上，轻轻压一下
将剩余的面团擀成2-3mm厚，4.5cm宽的条状，并切成1-2mm的细条
呈“井”字贴在凤梨球上
刷蛋液
入预热至180度烤箱，开热风循环，中下层，15-20分钟
如果没有热风循环功能，就用150度，20-30分钟，上色即可。
将将，不管是趁热吃还是冷了吃，都超级美味！
马蹄千层糕
纯碎记录一下自己的方法
网上的方子太多，我每次都看得眼乱，试了几个方子都是失败，还看不懂，后来朋友教了我用她的方子，零失败，还简单
用料：
400克马蹄粉
7碗清水
400克糖
1罐椰浆
做法：
用5碗水煮溶红糖，再放凉糖水
一碗水大概的重量，平时吃饭的陶瓷碗，水不用装太满
两碗水溶解400克马蹄粉
两碗水溶解的马蹄粉浆液全部倒入糖浆水里
把步骤4的粉浆液过筛一下
椰浆倒出来准备好
椰浆里加入3碗步骤5过筛好的粉浆液，搅拌均匀
红白粉浆准备好，蒸前都要搅拌一下
蒸好后，好q弹
马蹄粉

层次分明
辣脆萝卜条
用料：
一根约700克白萝卜
一瓶200克野山椒
4个红椒
40克（喜甜口可增量）白糖
适量（一开始略多加点，后面要倒掉水）盐
10毫升白醋
做法：
白萝卜洗净晾干，带皮切成条（也可切成薄片），放入适量盐蒙上保鲜膜腌制半天（切片）到一天（切条），一般早上腌，晚上做。红椒洗净晾干切成丁。
倒净萝卜里腌出来的水份，用凉白开快速冲一下萝卜，沥水晾到略干。倒入野山椒，白糖，白醋，此时可尝一下咸度，不够可略加盐，吃上去口感发甜即可，白醋不宜加多，放置几天酸度会增加，加入切好的红椒，将食材拌匀。
拌匀食材，简单搓揉，以入味，装入密封盒，放冰箱冷藏。第二天早上便能吃上酸甜辣脆萝卜条了。喜酸囗的可多放两天再吃。
每次取用无水无油的筷子，这样不会变质，这是冷藏了一个月的状态，依然好吃。
炸苹果圈儿
用料：
两个鸡蛋
两个苹果
看着来面粉
看着来面包屑
一点点盐
做法：
苹果弄成图上那个样子，面粉面包屑蛋液各自一个容器╭(╯3╰)╮
鸡蛋里放一点点盐，然后裹着苹果圈，蘸面粉和面包屑。炸到金黄。
我靠巨好吃(￣∇￣)
外面香脆里面酸甜
鲍鱼鲜味粽
与各地的赛龙舟吃粽子相比较，我们的习俗有点异风异俗。在今天除了要教大家包粽子，还要和大家比较一下粽子。以我所知很多地方吃的是碱水粽、蜜枣粽、猪肉粽还有绿豆粽等，而像闽南地区豪华的红豆粽、海味粽、烧肉粽实在不多。

当然了粽子的特色也是结合当地饮食的一部分，不是说富贵贫穷的问题而是一种饮食习惯。如果你深入了解，你就会发现粽子所包的食材全是当地一些比较常见的东西。也就是人家说的靠山吃山靠水吃水，在众多口味的粽子里不知道你最喜欢那一种？
用料：
1000克糯米
50个鲜鲍鱼
500克鹌鹑蛋
1块五花肉
300克香菇
300克虾干
250克干贝
500克赤小豆
150克干黑松露菌菇片
适量粽叶蒲草
#调味
3匙十三香
2匙老抽
4匙生抽
2匙鸡精
2匙味精
1匙胡椒粉
做法：
要想自己包粽子，就要提前准备好粽叶和蒲草。根据自己要包的粽子去选择粽叶，例如今天教程所需要的粽叶就要选择大一点的才适用。把买回来的粽叶，泡入冷水中一夜或数小时接着用刷子压住拉洗干净备用。

连同粽叶需要提前泡发的食材有赤小豆、干贝、虾干和香菇、黑松露菌菇片，然后新鲜的鲍鱼需要去除鲍鱼嘴并磨洗干净最后切个花刀。
锅热适量的油，放入一把老冰糖炒出糖色。接着倒入处理好的五花肉翻炒几下，然后倒入大量的水。依次倒入去壳的鹌鹑蛋、切花刀焯水过的鲍鱼，最后倒入香料并加入老抽、生抽、料酒卤煮至收汁即可。在收汁之后，把食材依类分出不同的盘中备用。
糯米在准备炒前的两个小时才浸泡，而后清洗数次洗去大量的糯米淀粉质然后捞出滤水备用。锅热适量的油，倒入黑松露菌菇碎片爆香。然后倒入糯米、赤小豆翻炒均匀，接着加入十三香、老抽、鸡精、味精、生抽翻匀后倒入大盆中备用。
把提前泡发的香菇清洗干净并拧去水分，锅热少许油倒入香菇煸炒出香味后盛出备用。
在炒好香菇之后再热少许油，然后把虾仁干也爆香盛出备用。接着把干贝清洗干净并滤去水分，然后就可以开始包制粽子了。
取两片粽叶从中对折成漏斗形，勺入一小匙的糯米食材打底。然后加入一片卤肉、一个鹌鹑卤蛋、两粒干贝、一个虾仁干、一个香菇、一个卤好的鲍鱼，最后再勺入一匙糯米食材盖住并封口。
在包的时候使用什么造型根据个人爱好，但是有一点要注意那就是要绑紧。避免在煮粽子的时候爆粽了，此外蒲草这样的老传统粽草可能不好找也不好绑大家可以替换成现在比较流行的棉线。
在煮粽的时候，首先要把水烧开。然后再放入适量的粽子，最后盖上高压锅盖响气时转小火煮15分钟。
待气阀落下即可开锅，拿出食用。这么豪华的端午节粽子，你不试试吗？
宝宝番茄牛腩粥
番茄牛腩汤在冬天喝上一碗，非常暖胃，我们也可以做番茄牛腩粥给宝宝暖胃哦。
用料：
适量牛腩
半个西红柿
半个土豆
适量大米
少许小米
做法：
大小米浸泡30分钟
1.牛腩冷水下锅去血水，再清洗干净，切宝宝吃的形状大小；
2.番茄开水汤下好去皮，切半个即可，切细哦；3.土豆小半个削皮洗干净切小方块，也是宝宝吃的大小形状。
加入适量核桃油倒在迷你电锅里
油七分熟倒入番茄，炒出番茄汁
炒3-5分钟倒入牛腩，土豆继续翻炒3-5分钟
然后倒入米的炖锅里，加入适量温水开始炖2个半小时即可。
好了哦，我尝了一口，味不错，有番茄牛腩味，超赞。
黑米胡萝卜饭
家里只有还有一小包黑米没吃完，刚好大米只有一小杯了，，做了饭.一个人吃不完，倒掉浪费，，然后消化这些，我的这道炒饭诞生了😊
用料：
适量黑米  米
适量菜籽油  盐  鸡精
做法：
切胡萝卜丁，然后锅放菜籽油，放油要多点，油完全老去，下胡萝卜炒熟，放适量的盐鸡精，翻炒融化，把剩的黑米饭下过炒热入味，起锅吃了。香喷喷的黑米饭我开吃了，流口水了😝😝
蜂蜜板栗—-专治不高兴
板栗很多人会烤干，吃起来不润；或者感觉味道不够清甜。这个方子成功解决了这个问题，好吃到皮都想舔。     拥有这么好吃的板栗，还有什么不高兴呢？😇😇
用料：
500克板栗
2勺白糖
1勺玉米油
1勺蜂蜜
做法：
板栗清洗干净划口，清水中浸泡15分钟。锅中放入清水，刚刚淹没板栗，加白糖2勺，水沸腾后煮10分钟。忘记拍照片了，下次补上。
倒出，趁热散开，板栗表面的水分一下就蒸发了。趁热倒一勺油，用手给小可爱们表面抓匀。然后倒一勺蜂蜜，用手继续抓匀，此时板栗已经开口了，我们可以重点在开口的板栗肉那里多抹一些蜂蜜，增加板栗口味层次感。
均匀放在烤盘里。烤箱上下火180度预热五分钟，放入烤盘。烤十二分钟。
出锅！
很好剥，不干，润润的、甜甜的、糯糯的，口味层次感强烈。快试试吧！
家常烧鱼头
赚钱不容易，省钱很重要。两个鱼头才一块钱。
用料：
两个鱼头
三片生姜
一把蒜头
一勺辣酱
一些盐
一勺糖
一些陈醋
一些老抽
做法：
鱼头劈开，扣掉鱼牙齿，剁掉鱼翅，洗干净。
生姜切丝，蒜头切丁。
锅里放油，烧七八成热。
挨个下鱼头，煎。
鱼头翻面以后将生姜，蒜头丢进锅里。
沿锅边淋陈醋。
加两碗水，加盐，糖，老抽，辣椒酱。
辣椒酱用的这种
炖到汤汁不多了就可以起锅了。
黄金南瓜蜜豆吐司
用料：
180克南瓜
5克糖
20克黄油
265克高筋面粉
3克盐
35克细砂糖
4克酵母
100克蜜豆
做法：
南瓜蒸熟称重 大概这么多分量
放凉倒成泥
加入265g面粉 此时可根据自己喜好调节，我先少放 不然后面稀了还要加面粉
打一个鸡蛋
放入盐4g 糖30g左右 放4g酵母
发酵2倍大（夏天不到1小时就发很大了）分三个剂子 包上红豆馅或者自己喜欢的陷
二次发酵
教大家一个方法 我是在烤箱底层放一盆热水 上面一层放面包 每隔20分钟换一次热水 磨具上要盖一层纱布 我用热水烫一下拧干 盖在磨具上 当然面包在磨具里 让它自己发酵吧
180度35分钟 表面糊了可以盖一层锡箔纸
面包烤好了 方法大同小异 我失败了很多次 现在终于零失败了 和面 一发二发是关键啊 祝大家成功！