xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
茭瓜鸡蛋蛤蜊肉煎饺
乐妈平时就爱吃煎饺、锅贴类的东东，时间长了发现用饺子或是冻饺来做锅贴效果超好，就会经常包些饺子冻起来，想吃随时拿出来做！
用料：
4个鸡蛋
2个西葫芦
500g蛤蜊
适量葱花
适量姜粉
适量盐
适量蚝油
适量糖
做法：
茭瓜擦丝➕盐把水攥出！
鸡蛋炒熟！
蛤蜊煮熟把肉剥出！
葱花切末！
把所有材料混合，加入花生油搅匀后再加入、盐、糖、蚝油，混合搅拌均匀！
尽量快的把饺子包好哦，茭瓜出水很快的！
热锅倒油，放入饺子或冻饺，煎1-2分钟后加入水淀粉，盖上锅盖中火焖至水干！
味道很鲜美的说！
蛋挞液～
实在懒得做蛋挞皮，而且从网上直接买现成的蛋挞皮冻起来，随用随取，实在很方便。所以做好蛋挞液就o啦～我的做法是综合了网上多种教程后，自己觉得最适合最正宗的！
用料：
100g淡奶油
85g牛奶
1勺吉士粉
1勺炼乳
2勺糖
两颗蛋黄
做法：
将吉士粉加入碗中，分两次倒入牛奶，每次都要尽量混匀。
炼乳加入淡奶油中，再加入糖
将步骤2将入步骤1中，隔水加入胶东去，使糖充分溶解，浓稠些即可。放凉。
步骤3凉却后加入蛋黄，搅拌均匀。最后最好过滤一下，蛋挞的口感会更好。
烤箱预热。倒入蛋挞液，7、8分满。中层、热风烘烤，180度，约20分钟。要上色的话，可移至上层再烤5分钟。
心太软
用料：
枣
糯米粉
糖桂花
做法：
材料很简单
红枣泡水
红枣用吸管去核（星巴克的吸管，大小硬度正合适 ）
糯米粉用温水揉成团 搓成小条放入枣中
水开后蒸15分钟即可
装盘淋上糖桂花
草莓奶油戚风蛋糕
这个戚风蛋糕真是0失败，无论几次都是好评如潮。有好几个嘴很刁的吃货跟我说，这是他们吃到的最好吃的奶油蛋糕。有一次给一个mm切了一大块，她说她只要一小块就够了，然后吃了一口说，她可以再吃一大块没问题。有一次在带娃聚会上端出来，最后各家都汇报全部被娃吃掉了，父母们舍不得跟娃抢，只尝到一点边角料。甚至有个挑食娃，当晚拒绝了其他所有食物，但是把这块蛋糕吃掉了。

这个蛋糕的特点是不甜，甜度非常低，奶油清爽，蛋糕轻盈，非常顺口。

蛋糕在Tinrry的方子基础上修改
用料：
#6寸蛋糕
3个鸡蛋
35g油
40g牛奶
5g玉米淀粉
30g白糖
50g面粉
#8寸蛋糕
5个鸡蛋
60g油
75g牛奶
10g玉米淀粉
50g白糖
100g面粉
#装饰奶油
480gHeavy whipping cream淡奶油
24g白糖
2-3滴朗姆酒
适量草莓
#（6寸）烤箱300F，50分钟
做法：
蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。
蛋黄加入油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
烤箱预热325F。蛋白分3次加糖，打至干性发泡。
盛1/3蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀。把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀。
将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，300F，烤50分钟（6寸）。
奶油打发。蛋糕撕成小块。在玻璃容器中，铺一层蛋糕，一层草莓，一层奶油。如此反复2-3次。
南瓜花卷
给儿子做的开胃花卷
用料：
200g南瓜
500g面粉
做法：
南瓜蒸熟
用南瓜泥发面
花胶炖鲜奶
用料：
1只花胶
1盒牛奶
数粒莲子
数粒百合
数粒红枣
2块黄冰糖
做法：
把花胶放冰箱里泡一夜
加2块姜煮一下花胶再捞出来剪开
放入纯净水各种材料隔水炖2个小时
倒入鲜奶再炖半小时，完成。
糯米饭
奶奶的菜谱，嫁到婆家，特想吃，打电话☎️给奶奶，问来菜谱，告诉婆婆，婆婆制作。

因为好吃，拉近了我和婆婆的距离，这些菜谱，这些尝试也成了我们的乐趣。
用料：
两盖米，淘米盖糯米
200g五花肉
200g腊肉
200g豌豆
少许姜
少许盐
一个红薯
做法：
将糯米淘洗，晾干。一定不要泡发哦，奶奶特别嘱咐，不好吃。
将五花肉、腊肉洗净切丁，中指那么大，女人手哦。豌豆一小碗，豌豆喜欢吃可以多放些。红薯一个切丁，和肉一样大。姜切丝。
放些许油，放入姜丝煸炒五花肉放锅中，炒到出油，再倒入腊肉煸炒，炒一会，放入糯米，炒至发黄，散散的，再倒入红薯，豌豆，混在一起，炒均匀，放入盐，不要放多了，适量。
然后就起锅，倒入电饭煲，水放到刚好没过米饭就可。然后盖盖，插电，煮饭就好。
椒香酱酥排骨
大家好，我是小野，今天给大家带来一道简单美味的美食。
这道菜的特点就是咸甜融于一口、滋味丰满、酥嫩香甜，回味无穷。
用料：
350克排骨
60-70克白糖
60克左右酱油
少许葱
少许姜
少许蒜
少许花椒
100克淮山或者胡萝卜
少许油
做法：
准备排骨350克
准备白糖60-70克
准备酱油60克左右
葱切花、姜蒜切末
胡萝卜切小块
排骨撒少许盐腌制15分钟，可以让排骨在加热过程中不免棉更脆
锅里放水烧开，倒入排骨焯一下，待排骨半熟即可捞起
待锅烧干水汽后，倒入少许油（不要问小野少许是多少），烧开后加入撒入一小撮花椒，并马上使用锅铲来回划动，注意，速度一定要快，否则会糊
出现香味后，马上倒入姜蒜末，这样就能避免花椒被炸糊了，继续大火爆香。
加入白糖，开中火，以让白糖融化但又不糊为准，使用锅铲来回荡开糖浆，有助于白糖快速融化。(这一步忘了拍照，后来补拍的，所以油里没有姜蒜末)
待白糖完全融化为糖浆，加入酱油，让糖汁烧开，酱油的主要功能之一就是上色，如想让颜色更深一点可多加少许酱油，继续烧开，注意酱油切记不可过多，否则收汁就变得麻烦了。
OK，接着开大火，倒入排骨，翻炒，让糖汁均匀的裹到每一块排骨上，盖上锅盖，开小火，闷15分钟左右，这一步一定要做满，因为排骨不熟的话对牙不好。
在闷到七八分钟左右的时候，可以根据自己喜好，适量加入淮山、红萝卜等作为搭配，完成之后继续焖。
揭盖，收汁，由于有糖的原因，肉质会在这个时候变酥，关火起锅装盘，为了美观，我们可以撒上一点熟芝麻，撒上葱花，完美收工！
撒芝麻的版本
一道酥脆可口、香甜飙汁、肥而不腻、色香味俱全的《椒香酱酥排骨》，就完成啦，怎么样，是不是特别简单，大家学会了么？
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葱油蛏子
五月，对于贝壳控来说是再幸福不过的时候啦
用料：
克蛏子
适量葱
片姜
适量料酒
适量生抽
适量醋
蚝油
糖
大蒜
做法：
挑选肥美的蛏子二十个，清水洗净，沥干水分
依次放入平底碗中，放入姜丝和黄酒，上锅水热后蒸十分钟
蒸的时候准备好葱姜蒜
调汁，酱油、醋、蚝油、胡椒粉、几颗白糖、蒜泥、生姜泥（酱油和醋的比例看自己吧，喜欢酸的，多放醋）
蛏子蒸好出锅，倒掉水，淋入刚才调制的汁
撒葱花（请忽略我刀工粗放的葱花），淋热油，重口味的可以放几颗花椒再淋入热油
家常小炒
用料：
葱花葱
3两生抽
料勺一小勺盐
鸡蛋4个
蒜泥
东古酱油
香油
做法：
锅烧热放入少许油炒出鸡蛋
鸡蛋倒出放入豆芽炒香放入鸡精味精盐
倒出放入葱蒜炒香放入粉丝放入东古老抽煸香
放入炒好的鸡蛋豆芽在放入韭菜煸炒如果颜色浅的话可以在豆芽上加点老抽
出锅撒点香油即可出锅
红烧鸡爪煲
用料：
15个鸡爪
半张千张
16片水磨年糕
400克水
15克生抽
2汤匙豆瓣酱
2汤匙蚝油
1汤匙糖
5片姜
5瓣蒜头
2根小葱
10克油
1/2茶匙盐
适量老抽（根据颜色添加）
2片香叶
1块桂皮
2个八角
5片姜
5瓣蒜头
2根葱
1个（可省略）草果
3个（微辣）干辣椒
做法：
鸡爪一剁二，去掉脚趾甲，网锅焯水，7分钟50度速度5。
洗出来好恶心啊！再用冷水洗一遍。
倒入10克油，姜和蒜和葱，3分钟120度反转速度小勺热锅。
放入洗干净的鸡爪，豆瓣酱，糖，蚝油，老抽，生抽，盐，5分钟100度反转小勺，
准备好桂皮香叶八角干辣椒草果，这类香料。
主锅内放400克水，投入香料，30分钟蒸煮键反转速度小勺。
同时，去把年糕和切好的千张，用开水泡软。
30分钟煮鸡爪结束的音乐响起后，放入千张和年糕，再开10分钟120度反转小勺。时间到了就可以吃啦！
赛螃蟹（超简单超好吃！）
赛螃蟹🦀️之所以会把鸡蛋和螃蟹联系起来，我觉得是姜末和醋的碰撞💥让鸡蛋有了螃蟹肉的口感，找了很多份菜谱之后觉得这份最好吃！分享给大家！
用料：
4个鸡蛋
1勺糖
一片姜
1勺盐
一个咸鸭蛋黄
4勺醋
做法：
四个鸡蛋 蛋清蛋黄分离
调料最重要！！！ 加入姜末、糖、盐、醋（多一点）一点水
取一个咸鸭蛋黄
放入油热锅之后 咸鸭蛋下锅炒成沫沫状
再加入蛋黄下去炒 加入半碗调好的汁👆🏻 很快就熟啦 不要太老 盛起来
放入油 鸡蛋清翻炒后加入剩下的半碗汁👆🏻
熟了之后把蛋黄下锅一起热一下
出锅！
卤猪耳朵
用料：
2两酱油
适量冰糖
1两红糖
10克花椒
大拇指大小两坨老姜
市场买的，各抓一点香叶、丁香、茴香、桂皮、八角、山奈、草果
做法：
这是酱油➕香料
把配料全部放进锅里，加3斤水，煮开就可以直接放要卤的东西了，我今天放的是猪耳朵和猪香嘴。煮40分钟左右，用筷子试试能插进去就好了。
筷子可以戳进去就可以捞出来了
煮好捞出来切片装盘就可以上桌了。


切片
美美哒
自制虾皮粉
用料：
无盐虾皮
做法：
无盐虾皮泡水三次，每次半个小时
沥干水分烘干。烘干有两种办法：①放入锅中小火翻炒，需要耐心，全程小火，不停翻动，避免糊锅。②平铺在烤箱里，110度烘烤30-49分钟，中间需拿出进行翻动。还要依据自己烤箱的脾气进行调整
烘干的虾皮放入料理机中打碎即可
银耳雪梨莲子甜汤
用料：
半朵银耳
1个梨
50克冰糖
6-10粒枸杞
50克莲子
做法：
买的新鲜红莲子，剥皮去心。银耳提前一晚冰箱泡发。
银耳去蒂，撕成小块，小火煮成胶质，滑滑软软的，需要40分钟以上。银耳煮好后，下切块去皮的雪梨和莲子。
小火继续煮20分钟，食材软绵，下冰糖、枸杞，大火煮开，关火即食。
炸猪皮
猪皮，满满的胶原蛋白，可惜太过油腻，家里消耗不了，每次都被丢冰箱了，久而久之发现太占地方，扔了可惜，百度了个方法炸猪皮，特别容易，一次成功，炸好的猪皮，是另一种美味，泡开后，加小葱随手翻炒一下，大人小孩都爱吃！
用料：
克油
做法：
已经晒好的猪皮，硬邦邦的！
（新鲜的猪皮，煮熟捞出，刮干净油脂，拔干净猪毛挂在通风的地方晾晒，想晒多久就晒多久，没有时间限制，反正不会坏！！！猪毛一定要拔干净，不然晒干了，就是钢针，我的手就被扎流血了！）
油锅烧热，关火，下猪皮，泡一泡，！
感觉猪皮在油锅里。有些回软，开小火，最小火！
猪皮开始像虾片一样膨化了，会有噼里啪啦的声音，没有危险，不飞油，不用害怕！时不时的翻翻身，让猪皮炸的均匀，防止有没有炸开的地方！
全都炸好了，锅里噼里啪啦的声音渐渐小了，猪皮全部炸鼓起来了，捞出控油，吃的时候放水里泡一泡！
泡好改刀，加点小葱炒一下，干猪皮比较吃水，多撒点水，半炒半煮，比较入味！
搞定了，猪皮来了个大变身！
🐶沙皮狗慕斯蛋糕🐾好时巧克力版
配方做了一只小沙皮狗，还做了一盘棒棒糖。狗狗的眼睛是用蓝莓皮贴的，没有黑巧克力了。
用料：
60克淡奶油
35克纯牛奶
25克黑巧克力
6克细砂糖
3克吉利丁片
做法：
准备好食材。
黑巧克力隔水融化。
吉利丁片先冷水浸泡，放冷藏室备用。巧克力融化后，将牛奶微波炉加热半分钟，软化了的吉利丁片加入热牛奶，搅拌均匀。
然后将黑巧克力倒入牛奶液中，混合均匀。
淡奶油加糖打发至可以流动。
倒入巧克力牛奶液，搅拌均匀。
最后倒入模具中，放冰箱冷冻过夜。
有多余的慕斯液倒入棒棒糖模具。
第二天脱模，室温软化即可。
棒棒糖也脱模啦。
白灼条虾
用料：
8两条虾
3片姜
做法：
现在菜场里的带鱼条虾梭子蟹鲳鱼都非常新鲜好吃，买了青背条虾，剪去虾须虾枪虾脚尾刺，冲洗干净。
半锅水烧开后，加一勺黄酒一勺橄榄油三片姜（盐可用可不用，如果不加盐嫌淡的话，吃的时候蘸点米醋也很好吃）。开水下虾煮三五分钟。
撩出即可，煮条虾的水不是透明的，是会发白的，泡着虾不好看，就直接倒掉了。
黑芝麻酒酿酸奶冻
黑芝麻狂魔……以及奶冻控，又来了ヾ(-_-;)。

黑芝麻和酒酿的结合，想试非常之久了。两三种不同质地的黑芝麻制品，带来多重口感，成品香气也更有层次。

＊方子量约为两个200ml容器还装不太满。
制作前请先看小贴士~
用料：
30g黑芝麻粉（或者酱）
10g黑芝麻粒
100g牛奶
150g酒酿
100g浓稠无糖酸奶（最好是奶油）
15g糖（或各种代糖）
4g吉利丁粉/片
做法：
吉利丁冷水泡软备用。

牛奶和糖混合加热至60°左右，放入吉利丁搅拌到融化。
另取一碗混合酒酿和酸奶。
搅匀后再加入芝麻粉，酱，粒儿……
待牛奶液晾凉后，倒入【步骤2】中。
送入冰箱冷藏4小时以上或过夜。
享用(´◞⊖◟`)。或加些topping。
烧骨粥
用料：
1把米
若干烧骨
就个人喜欢啦水
做法：
三样东西一起进锅就好，还能更简单吗^_^
吃之前按个人口味加点葱、盐就好，很香的，烧骨市场有卖，不贵，值得一试啊
威士忌香料苹果酱
肉桂、丁香、威士忌、蜂蜜、苹果，这些冬日里暖胃暖心的食材，集合在一起当然会有不一样的精彩！
用料：
400g红富士苹果（去皮去芯）
400g青苹果（去皮去芯）
400g云南野苹果（去皮去芯）
400g黄砂糖
100g蜂蜜
50ml威士忌
1大根肉桂棒
2粒丁香
半根香草荚
1个青柠檬
半个黄柠檬
30g黄油
150-200ml水
做法：
三种苹果风味各异，放在一起层次丰富。
苹果去皮去芯，切成小丁，挤入青柠和黄柠汁，加入砂糖拌匀。
倒入20ml威士忌拌匀腌制。
放入一大根肉桂棒（我掰开成两片了），两粒丁香籽，在冰箱冷藏腌制过夜，至少6-8小时。
腌制好的苹果粒与肉桂棒、丁香一起大火熬煮，沸腾后撇去浮沫，转中火。如果腌制出的果汁不够多，再另外加150-200ml水，刚好没过苹果粒即可。
半根香草荚取籽，加入苹果粒中，待苹果粒变得半透明，就舀起一半入搅拌机里，打成泥，再倒回锅中继续小火熬煮。
熬至果酱开始收稠，加糖渍橙皮粒和柠檬皮屑，继续熬煮。
熬制果酱变得浓稠，温度达到102度，加入蜂蜜，继续煮5分钟。
果酱温度达到103度的凝结点，加入黄油融化，最后加入30ml威士忌拌匀，即可装瓶。
果酱瓶事先用开水煮15分钟，再进烤箱烤干，或用吹风机吹干，趁热装入果酱，只装八九成满，然后倒扣放凉。（果酱瓶消毒这个过程我其他果酱食谱又反复图文提到，在此后省略了，各位可以进我下厨房主页去找。）
金黄色的果酱看着就温暖，很适合冬天。
法棍+黄油+苹果酱=完美搭配！
椰丝牛奶小方块
喜欢做自己喜欢的事情
用料：
30g玉米淀粉
10g低筋面粉
250g牛奶
100g淡奶油
35g糖粉
做法：
将80g牛奶和30g淀粉10g低筋面粉倒入容器中搅拌均匀。
将剩余牛奶和淡奶油以及40g糖粉倒入锅中煮沸。
将1倒入2中快速搅拌直至黏稠
在容器中铺上一层椰丝
将3倒入4中，冷却后放置冰箱冷藏4个小时。
用刀将冷藏后的椰丝牛奶方块均匀切开裹上椰丝放入容器中就大功告成啦！
芒果千层蛋糕
材料可做8寸5层蛋糕！！！想做更多层可根据比例增加材料用量
用料：
#饼皮
1个鸡蛋
1个蛋黄
240g牛奶
80g低筋面粉
15g糖粉
15g黄油/植物油
#内陷
适量芒果
150g淡奶油
15g糖粉
一小调料勺盐
适量樱桃酒（可换成其他酒类）
做法：
鸡蛋和蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀，过筛加入糖粉和面粉，再次搅拌均匀。最后加入植物油或液化的牛油，搅匀。
将液体过筛，这部十分重要，防止有颗粒。
正常大小平底锅，小火不加油，锅温热的时候，把一大勺班戟液倒入，转动锅使液体覆盖锅底成一张圆饼。火太大的话可以把锅拿离火远点。
饼皮有点鼓起的时候就可以离火，用铲把边铲起一点点，用手把饼取出。放在保鲜膜或油纸上摊凉。每张饼皮隔一张保鲜膜或油纸，放入冰箱待用。
淡奶油加入糖、盐、酒打发至可以拉起短尖角状态。可以在打发过程中尝试，再根据自己口味调节。
饼皮摊开，如图抹上奶油，在放上芒果。如果想要更好看一点可以再扩大奶油面积，抹平，这样可以做更多层。
反复步骤6，每放一层用手轻轻压平压实。
蒜苗回锅肉
用料：
一大把蒜苗
250克五花肉
一小块姜
一勺豆瓣酱
1个红甜椒
酌量盐
做法：
五花肉下锅加水（水没过肉即可），水开煮10分钟左右，中途把肉翻面一次
捞出五花肉，稍凉后切薄片（约2-3毫米厚度）备用
红甜椒切块，蒜苗切段，生姜切丝
锅热，倒油，油八分热下一瓦勺豆瓣酱，稍稍翻炒一下，倒入五花肉，加盐，煸炒至五花肉出油
蒜苗，红甜椒，姜丝一起倒入五花肉翻炒。大火盖锅盖焖3分钟，略微翻炒装盘
蛋挞 空气炸锅
家里添置了厨房新宠，物尽其用，做了蛋挞太简单了，成功率百分百。介绍给大家。
用料：
购买蛋挞皮
1个鸡蛋
15克白糖
100毫升牛奶
做法：
鸡蛋1个，白糖15克(3小勺)，用打蛋机低档打一下，让糖溶解。再加入100毫升牛奶，再打一下。不需要加热，打打就都溶解，和起来了。
用勺子把上面的泡沫拨开，舀到蛋挞皮。这些份量放6个正好。180度12分钟。完美！
自制手工芋圆
突然想吃甜品了，外面买的太贵，还是自己做吧。自己做的，每100g芋圆热量应该是140大卡，还可以
用料：
200克红薯
115克木薯淀粉
200紫薯
115克木薯淀粉
做法：
红薯去皮蒸熟压成泥，然后放入木薯淀粉。加少量的开水，搅拌均匀。
搓成团，然后揉成长条状。
切成小块儿，再撒上木薯淀粉做干粉用。
紫薯的做法跟红薯的一样。
切成小块后一定要撒上木薯淀粉。
开水下锅，煮到芋圆全都浮上水面就可以了。
沥干，凉透以后放冰箱，要吃的时候就方便了。
孩子超级爱吃的芝士焗饭
用料：
1碗米饭
20克马苏里拉
1根香肠
半根胡萝卜
1勺生抽
1克盐
1勺鸡精
半个洋葱
3个鸡蛋
适量海鲜酱油
1根黄瓜
半根葱
做法：
把配料切成丁，备用
3个鸡蛋
锅里放油，放葱花，炒香放米饭
炒制金黄，盛出
盛烤箱专用盘里
上面撒上芝士碎
放烤箱上下180  烤十五分钟
家常菜之辣椒炒腐竹鸡蛋
有时候来不及出去买菜，然后就翻家里有什么剩的之类的，就被誉为家常菜。此腐竹就是吃火锅剩下的= =【我的菜谱我做主，简单好吃才是王道。】
用料：
郫县红油豆瓣酱
腐竹
鸡蛋
老抽
辣椒
做法：
腐竹一定要泡开，否则炒出来也是硬的。
首先就是炒鸡蛋啦，这个你们肯定都会。
然后就是放入泡好的腐竹一起炒，加入1、2勺红油豆瓣酱，翻炒。
放入切好的辣椒，加1、2滴老抽上色。翻炒。
出锅前加一点糖。（个人习惯问题，加不加随意）
茉莉姜茶
我喜欢茉莉清香的味道，因为害怕寒冷也喜欢姜汤，喜欢的两样东西也能开开心心的在一起，这让我更开心。（这是在家咖啡店附近品尝到的一道饮品，能遇到如此了解自己的料理实为荣幸。）
用料：
10朵内茉莉花
适量生姜
适量红糖
做法：
如果喜欢方便的，可以参考红糖番薯姜汤的做法制作姜汤。我这里讲的是另一种。
姜切丝，放入搅拌机搅碎，倒入纱布，挤汁。
把姜汁加入适量水放入锅中煮，沸腾后加入红糖和茉莉花。香味溢出即可。
猕猴桃薏仁汁
薏仁绝对是消水肿的最佳利器，没有之一。最近水肿的有些厉害但又不想光喝薏仁水，于是网上搜索了下看看还有哪些水果有消水肿的功效。猕猴桃，西瓜，木瓜似乎都入榜了，于是这款猕猴桃薏仁水就诞生啦！
用料：
1个猕猴桃
1小把薏仁
3小勺糖
适量水
做法：
薏仁泡开。
加水煮开后小火慢煮，我当中有加3次水，反正就慢慢煮呗。
煮完后薏仁水滤出放凉。
将薏仁水和猕猴桃丢进搅拌机里就搞定啦。
（leborn乐孕）孕妇食谱——陈皮绿豆鸽子汤
欢迎关注公众号“leborn”情报站，这里有关于备孕/孕期的一切产品测评，带你做最潮最辣宝妈，安全美美度过孕期。
用料：
1只鸽子
250克绿豆
5克陈皮
2颗蜜枣
3克食盐
适量水
做法：
称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣
先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时
接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内
把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫
然后吧鸽子放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中
大火煲开10分钟，后转小火煲
当煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时
此时汤鲜味美，已经可以喝喽，如果不喜欢喝不放盐的汤，可以放入食盐调味，不过，在老广东的家里，煲这样的老火汤是很少放盐的，更不会放味精与鸡精之类的东东哦
红薯烩杂蔬（无油减脂健康版）
天然调料，不起油锅。天凉吃沙拉太冷，这道烩菜热热的，正合适！
用料：
150克红薯
1个洋葱
2朵香菇
100克花椰菜
1瓣大蒜
2根葱
2根香菜
2片姜
1个小米椒
1小段西芹
做法：
把洋葱，香菇，花椰菜洗净，洋葱切成丝，香菇切丝，红薯去皮，切小块，微波炉转5分钟，备用。花椰菜入蒸箱蒸15分钟。红薯入微波炉

准备天然辣味调料（大蒜，葱，香菜，姜，西芹，小米椒洗净，切成沫，或者用食物料理机打成沫。）我一次性做若干份的量，放冷冻保存，要吃就拿出来用。

国内倒水，煮开，放入洋葱，开了以后闷5分钟。
这是煮了5分钟后的量（正好多了一点胡萝卜，也放在里面一起煮）。
将香菇，打碎的天然辣味调料，蒸好的花椰菜，红薯，放入锅中。开着锅烩5分钟，不断用铲子搅拌。
开着锅烩5分钟，不断用铲子搅拌。出锅前加2克盐。
好啦！香，微辣！
牛角可颂
用料：
200克高筋面粉
200克普通面粉
20克奶粉
40克糖
6克盐
8克酵母
1个鸡蛋
185克水
30克黄油
150克裹入用黄油
做法：
将除黄油以外的所有材料倒入搅拌机低速搅拌，揉出厚膜加入30克黄油继续搅打到完全阶段
整理成的面团装入保鲜袋放冷冻室冷冻30分钟，将裹入用黄油用油纸包好擀成正方形放冷藏室备用
松弛好的面团取出擀成片状黄油的两倍大，将黄油包好继续擀成长方形
擀好后进行第一次对折，折后放冰箱冷藏30分钟，取出再擀一次再对折一次，继续冷藏30分钟
三次对折后的面片擀成3毫米厚，8cm宽16cm长的等边三角型
从宽的一头卷起，表面刷上蛋液，烤箱210度预热5分钟，中层上下火烤18到20分钟出炉
根据各品牌烤箱不同，温度会有分差，请根据自家烤箱适当调整
瓜姜鱼丝
用料：
1段青鱼中段
2根小酱瓜
适量嫩姜
半个鸡蛋清
做法：
瓜姜鱼丝:
鱼切丝，酱瓜切丝，姜切丝，鱼丝上浆过油 ，下辅料，五分之一勺水。放一点点盐味精，烧开勾芡，挖一勺芡，下鱼丝，淋在上面.翻两下，淋油。出锅
巧克力酥皮泡芙
泡芙是我最爱的点心之一。尤其是酥皮泡芙，因为即使冷掉之后，酥皮部分还是会香酥可口，绝对比普通的泡芙更有滋味。加上我超爱的巧克力口味面糊和酥皮，搭配冰淇淋奶油馅，简直是绝配了。
用料：
45克泡芙面糊：黄油
2克细砂糖
1/8小勺盐
95克鸡蛋
55克低筋面粉
100克牛奶
5克可可粉
45克酥皮：黄油
40克黄砂糖
40克低筋面粉
5克可可粉
做法：
先来制作巧克力酥皮部分：把低筋面粉和可可粉一起称入碗中；
过筛到一个大盆中；
加入黄砂糖，拌匀；
加入黄油；
用手抓揉成均匀的面团；
上下铺一层油纸，擀成薄片，放入冰箱冷藏备用；
然后来制作泡芙面糊：先把材料准备齐；
黄油和牛奶倒入锅中；
电磁炉开三挡火力，小火煮；
让黄油开始融化，和牛奶拌匀；
等到开始沸腾，冒大泡的状态；
将低筋面粉和可可粉过筛；
全部筛完之后用刮刀翻拌；
一直翻拌，直到面糊均匀，且锅底出现一层薄薄的膜，表示面粉被烫熟了；就可以关火散热；
另一边，我们把鸡蛋打散在碗中，然后隔着热水让鸡蛋变得温热；
等到面糊不烫手，就分次加入鸡蛋；
直到提起刮刀，会呈现大片的倒三角状，并过三五秒以后才会掉落；
把面糊装入裱花袋，用大号圆形花嘴，挤在烤盘上；
然后把冷藏的泡芙酥皮片取出，用圆形饼干模切割成圆形；
把酥皮片放在挤好的圆形泡芙上，送入预热好190度的烤箱，大约烤25分钟。冷却之后打发一些淡奶油就可以吃啦。淡奶油和细砂糖的比例是100:10，里面再加入一些柠檬汁、朗姆酒和香草精，就是传说中的冰淇淋奶油馅啦。
无需烤箱！！！奥利奥芒果牛奶慕斯（6寸）
用料：
100克牛奶
35克糖
250克奶油
1个大台农芒
120克奥利奥
3片吉利丁片
35克黄油
做法：
奥利奥原味饼干夹心去除，装进大一点的保鲜袋，用家里的擀面杖压碎，越碎越好。
锅里烧水，黄油装入碗中，隔水融化。
完全融化黄油后，稍微放凉，倒入105克饼干碎，充分搅拌均匀，让所有的饼干都裹上黄油。（压碎的饼干分出15克不加黄油里，留着最后装饰用）
搅拌均匀后，倒入6寸活底蛋糕模具，用家里的宽些的扁勺子压紧实。放入冰箱冷藏20分钟，待用。
吉利丁片稍微剪小块，用凉白开水泡软后，取出沥干水分，加入100克纯牛奶，用热水隔水融化。放凉备用。
250淡奶油，加入35克细砂糖，用电动打蛋器打发至六分即可。
奶油打发好后，加入上面加入吉利丁片的牛奶。用翻拌的手法搅拌均匀即可，不要过度搅拌，会把奶油的气泡弄没了。慕斯液就做好了。
大台农芒切成小块状，备用。
从冰箱拿出饼干底，倒入三分之一慕斯液，铺入切好的芒果，注意芒果摆放要有间隔，先在旁边摆一圈，旁边的这一圈不要太靠边，留点距离，然后摆中间，芒果间一样要有间隔。
再倒入三分之一慕斯液，重复上面的步骤，最好把剩下的慕斯液倒入，可以稍微晃动一下，比较平整。
放入冰箱冷藏至少四个小时，我一般是放整夜。
脱模：找一个高点的杯子垫在慕斯下面，用电吹风绕着吹一圈，不要吹太久了，有可能会化掉。然后用手托着底部，另一只手往上推即可。
留用的奥利奥饼碎现在要用上了，用筛子过滤均匀铺在慕斯上。还可以铺上喜欢的水果哦。
蜜豆红薯饼
和妈妈一起去姥姥家，姥姥蒸了地瓜超级甜，因为我觉得好吃所以姥姥特意买了一大袋子地瓜让我和妈妈拎回家。。。索性再买袋蜜豆做蜜豆红薯饼
用料：
红薯
蜜豆
糯米粉
白砂糖
做法：
地瓜洗净上锅蒸熟
地瓜晾凉后扒皮压成泥，加入适量糯米粉，少量白砂糖拌匀
揪一小块用手压成小饼，在中间放入蜜豆
包好
不粘锅里倒入少量油，放入红薯饼小火煎
煎至两面金黄关火
用吸油纸吸去多余的油装盘~~
『主』大米发糕
用料：
400克大米
80克白糖
50克葡萄干
6克酵母(耐高糖)
做法：
大米 洗净/控干/倒入破壁机中，倒入清水350克，按[蔬果键]即可
☞米糊打好后，立刻倒入盆中，放入白糖80克 搅匀，放酵母6克 搅匀

☞盖上保鲜膜，放入温水中，醒发1小时

☞将面糊搅匀(消泡)，倒入⅔葡萄干，搅匀，倒入模具中，表面撒上⅓葡萄干，撒些黑芝麻
凉水上锅，水开/转中火，蒸25分钟，关火/焖5分钟，凉透再吃
中式汉堡
用料：
2个馒头
2个鸡蛋
2-3片生菜叶
2个西红柿
花生酱
做法：
准备好材料
西红柿和生菜用热水烫一下，西红柿切片备用
鸡蛋煎成荷包蛋，可以加酱油等调味
馒头是提前做好从冰箱保鲜拿出来的，放微波炉丁半分钟就热了。用刀中间切开，两面涂上花生酱，依次铺上生菜、鸡蛋、西红柿。摆盘搞定开吃！
配上两个红薯饼和一杯黑枸杞，一份营养美味有颜值的早餐就搞定了！
棉花糖版牛轧糖
宝宝不喝的奶粉怎么办？
小宝宝挑奶粉，家里闲置奶粉太多了。
那就做牛轧糖吧！
用料：
80克黄油
300克棉花糖
200克奶粉
300克花生
若干黑芝麻
做法：
备好所需材料，另外再准备好电子秤，不粘锅，制作牛轧糖不沾底定型盘。‘
先把花生放不粘锅小火翻炒，是为了口感更香。（记得一定要小火，稍微变色就行）
把锅重新刷干净，烘干后放黄油，小火烧至融化。
黄油融化后放入棉花糖，然后搅拌，这期间一直用小火。
棉花糖溶化后关火，加入奶粉快速搅拌至融合。
加入花生继续搅拌，揉匀。
可以再分出一部分放黑芝麻换样子。
放入不沾底定型盘，也可以直接在案板擀平，放入冰箱冷藏定型（现在是冬天，我放在了室外阳台）。
从冰箱取出后按照定型盘的纹路切就好；如果没有定型盘，也可以按照自己喜好的大小来切。
最后切好整齐排列在糖盒里。
还可以买来糖衣、糖纸、糖盒，包扎好送亲朋好友。
0失败椰汁南瓜QQ丸子
我喜欢做东西给大家吃，因为看见大家吃得开心我就有满满的正能量
用料：
南瓜
木薯淀粉
椰汁浆
红糖
砂糖
做法：
准备好东西
我喜欢焦糖，所以我放砂糖炒一炒后再加入椰浆煮
南瓜加红糖煮至熟透无水份
加入木薯淀粉搅拌
搓成型
煮至熟透，会浮出水面
准备冰水
捞起浸泡在冷水里(泡冰水是让它迅速冷却变Q)
最后就是椰汁和丸子混合在一起，可以吃了
番茄打卤面
这一款番茄酱打卤面，
你也可以做成番茄浓汤面，
喜欢吃面的同学们千万别错过哈！
用料：
2个到3个番茄
50克清心湖番茄火锅底料
少许生姜
适量牛肝菌油
适量腰果酱
做法：
这是准备好食材（三人份）
先做卤，番茄切碎，生姜切丝。
锅内热油，加姜丝爆香。
下番茄炒，大约3分钟后，加番茄火锅底料，翻炒均匀。
大约一分钟后，加牛肝菌油，腰果酱，拌匀。起锅。
烧水，水开后下面，面条要搅一搅，以免沾锅。我用的是手工宽面，非常劲道！
待面条熟了以后，拌上刚才做的卤，就可以开吃。
如果想吃热乎热乎的面，刚才的卤里面加水烧开，然后下面就行啦！
菠菜鸡蛋蒸饺子～🥟
蛋包饺 鸡蛋量太多啦  不太适合一个人～
蒸蛋饺子会更健康～
用料：
80g菠菜
1个鸡蛋
少许盐
3个饺子（速冻）
少许麻油
130ml（见小贴士！）水
做法：
速冻饺子先放入不粘锅，开中火煎至半熟。（新鲜饺子应该可以省略啦～）煎的过程加入一小勺水，形成水蒸气，很快搞定啦，然后放凉。
菠菜分成茎叶两部分。先把茎放到碗中，盖上湿纱布，微波30s ，放入菠菜叶，再盖上湿纱布30s。放凉后，挤出水分，水不要倒掉哦，将菠菜大致切碎。
鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，加入刚刚的菠菜液和水，总共130ml。这时候锅里可以烧水啦！
碗中先放入菠菜，倒入蛋液，摆上饺子。锅中水滚以后，将碗放上蒸架盖上盖子，这里也可以用蒸笼。开中小火，13-15分钟。
最后淋上麻油～酱油随你便啦～
走油法炒苦瓜
反复试验证明，走油法炒苦瓜就是炒苦瓜的最高境界，快速、翠绿、软硬适中。
用料：
根苦瓜
做法：
苦瓜去瓤，斜刀切块，拌盐入底味，时长5分钟，备用。蒜头压碎备用。糖、蚝油、料酒、鸡精、白酱油、生粉、水，开一个带芡调味汁备用。
起锅烧油刚到出烟，温度约为200°C。
倒入沥干水份的苦瓜，走油约30秒，倒出沥干油份。
用余油，小火炒香蒜碎。
倒入炸过的苦瓜，加点水翻炒约30秒，倒入调好的味汁，翻匀，上碟。
完成图。
ins奶油手绘蛋糕
用料：
克奶油
滴色素
克砂糖
做法：
1
2
3
4
5
6
7
8
8
4寸可可戚风蛋糕 无比细嫩
第一次做，不想做原味的，正好家里有可可粉，结果实验成功，没有开裂也没有回缩，关键1蛋白打发到硬性发泡2温度千万不能太高
用料：
1个鸡蛋
20g低筋面粉
5g可可粉
15g自制酸奶
10g色拉油
20g细砂糖
2滴白醋
做法：
准备材料，分离蛋清蛋白
大碗里混合过筛的低筋粉、可可粉、酸奶、蛋黄、色拉油，搅拌均匀
打发蛋白，出现鱼眼泡时加入1/3糖，出现细泡时加入1/3糖，加入白醋，最后加入1/3糖，蛋白打到硬性发泡，有尖角，蛋白盆倒扣不划落即可，烤箱预热120度
混合蛋白和可可糊，用切半的手法混合均匀，手法要快、轻，否则很容易消泡
倒入活体模具，轻振几下，振出气泡，放入烤箱中下层120度烤30分钟，我家烤箱温度高，可自行调节温度，温度不要过高否则会开裂
40cm高度轻摔，振出空气
倒扣架在碗上晾凉脱模
蛋糕中间我涂的是奶油奶酪加糖粉加可可粉调成的夹层馅，大家发挥想象力，装饰吧
8寸轻乳酪蛋糕
综合了几个版本的用料和做法，总结出了自己的一套用料和做法，8寸轻乳酪蛋糕的用料和做法如下
用料：
4个鸡蛋
150克牛奶
100克淡奶油
70克面粉
240克奶油奶酪
100克白糖
做法：
把奶酪、奶油、牛奶混合到一起，隔水加热搅拌均匀直到没有疙瘩，然后加入4个蛋黄，面粉过筛加入，从下到上搅拌均匀，不要一直转圈搅拌，然后放入冰箱冷藏室冷藏。
4个蛋清用打蛋器打发，刚开始打发出泡泡时加入三分之一的白糖，继续打发，陆续再分两次加入白糖，打发到硬型蛋白之前的状态就好了，就是带出的蛋白尖能出个弯弯的小勾勾就可以了
拿出冷藏好的糊糊，加入三分之一的蛋白，从下到上翻拌均匀，然后全都倒入蛋白中，依然是从下到上翻拌均匀，拿出8寸蛋糕模具，内壁刷一层植物油（好脱模），倒入搅拌好的蛋糕糊，在桌子上震一震震出空气，烤箱提前预热，乳酪蛋糕是需要水浴烤的，但是也不必把模具放入水中，在烤盘中加入水，四分之三处就好，把烤盘放入烤箱底层，然后在烤盘上方挨着放入烤架，把蛋糕模具放在烤架上，160度，上下加热，大概60分就好了，如果想颜色漂亮再多烤10分左右看情况，烤好后的蛋糕冷藏后第二天吃口感最好！
凉拌松子菠菜
用料：
半斤菠菜
一小把熟松子
10颗枸杞子
2汤匙生抽
少许糖
麻油
看个人口味定盐
做法：
枸杞子用温开水泡开
锅里水烧开，滴几滴油丶一点盐（这样菠菜颜色漂亮），放入菠菜，再开时关火，捞出菠菜。有条件的，立即放入凉开水中，这样菠菜不易变黄。
菠菜挤干水，和松子拌匀，放入小碗或模具中造型。然后用盘子倒扣出来，用枸杞装饰。
生油丶糖在小碗里调匀，淋在菠菜上，淋上麻油，开吃吧
人人都会做的玉米饭（只因加进这几样，风味就不一样了😋）
趁着鲜玉米上市之际，多做几次营养美味的玉米饭。
用料：
2根甜玉米（其他的玉米可）
2杯大米
1小块干昆布
2大匙淡口酱油
适量黄油
适量黑胡椒
适量干欧芹粉末（小葱叶等）
做法：
将甜玉米剥皮去须，掰成两半。用刀将玉米粒切下来。

大米洗净，将水加到2杯米所指示的位置。放进一块干昆布。
加进玉米，将2大匙的酱油沿着锅边淋进去。（为了保持玉米在最上层，不要用筷子或者饭铲搅拌，只需轻轻地晃动电饭锅的内胆，使酱油分布均匀即可。）
放进玉米棒（玉米棒里含有玉米浓郁的香气）。按键开始煮饭（与普通煮饭的方法相同）
饭煮好之后,取出玉米棒与昆布，上边放进适量的黄油，趁热将米饭搅拌均匀。
被搅拌均匀的米饭。
盛入碗中。开饭了！快来吃呦😋
鲜榨猕猴桃汁，人人都会的
猕猴桃汁一直是我最喜欢的果汁，每天饭后饮品或周末下午茶，对身体好 补充维生素C.
用料：
3个猕猴桃
100ml水
做法：
猕猴桃削皮.
把猕猴桃切块.(为了让榨汁机打得更碎，口感更好.)
把切好的猕猴桃放入榨汁机中，加入100毫升水.盖好盖子，榨汁.(猕猴桃不甜的但是喜欢吃甜的话，可以加一点点糖，不宜过多.)
这是成品哦.颜色不太好看，但是的确好喝！
西葫芦番茄浓汤
初夏，西葫芦和番茄都是时令的蔬菜瓜果，特别适合在有点点炎热的日子里，作为简单的午餐，番茄酸酸的味道甚是开胃。
用料：
1个洋葱
450g西葫芦
450g西红柿
1汤匙黄油
1/2茶匙盐
1/2茶匙姜黄
350ml高汤或者水
做法：
洋葱切碎, 450kg西葫芦切片, 450kg番茄切碎.
将黄油在大锅中融化，加入洋葱和西葫芦，在中火下煮5分钟，偶尔搅拌。
加入西红柿，搅拌一下, 加入姜黄和高汤，盖上锅并小火煮30分钟。
用搅拌器打成浓汤，如有需要，可然冻2个月。
酱香牛腱-卤汁做牛肉面
我是跟着美食up主小高姐的食谱做的，照片里是第一次做的成品，步骤是按照第二次更成功的操作记录的。洋葱很重要，甜面酱是这个酱牛肉的甜味来源，不需要再加糖。
用料：
2斤牛腱
1杯生抽
1杯甜面酱
3块豆腐乳
1小把花椒
1-2片香叶
5-8个八角
1 块桂皮
1个草果
按口味调整盐
1个或不加干辣椒
1片或不加陈皮
一大把姜
1/4个洋葱
做法：
2斤牛腱泡水3小时泡去血水，取出放入容器中倒一大杯生抽放入冰箱腌制一晚。这里我发现如果容器的大小尴尬，导致酱油只能泡到牛腱子一半的高度的话可以酱油用凉白开兑一下到可以淹没到牛腱子的分量来泡。第二天牛腱子连酱油一起倒入铸铁锅， 加凉水开中大火开始炖。有浮末再次滤去浮沫。加入一杯甜面酱，三块白豆腐乳，按口味补盐和酱油，1/4个洋葱，7，8片的生姜，香料包（可按照这个食谱或者超市的卤包）。用最小的但还是有冒小泡的火炖2个小时15分钟。炖完放凉。
用筷子戳一下牛腱子，确定软但还是有一点阻力的感觉为佳。建议选几块筋多的捞出来可以做牛肉面吃。
卤汁留下，开水煮面，汤青菜，2勺卤汁配一勺清面汤，码上厚切牛肉片，加红油辣子。
剩下的牛肉片卤汁一起放入冰箱一晚，第二天捞出切薄片。因为是小小火炖的，肉质不容易散开，可以切很薄。
剩下的卤汁不要浪费，卤蛋也很好吃😋
鱼肉羹
没元气的时候，来一碗鱼肉羹就行了。看起来温和细腻的质地，调味后酸酸辣辣十分开胃，而且口感顺滑，也很适合当病号餐或儿童餐呢。
用料：
一块青鱼
少许生姜
两根葱
少许淀粉
做法：
青鱼洗净，葱切葱花，姜切姜末，淀粉用冷水化开。
将鱼块煮熟，去皮剔刺，研成鱼肉糜。
葱花和姜末加入鱼肉糜中，拌匀。
将水加入锅中烧开，倒入鱼肉糜，搅拌开。
加入黄酒、醋、盐、辣酱，根据自己喜好调味，煮开后转小火炖5分钟，最后将淀粉加入勾芡，起锅前可再加少许味精。
鳝鱼茄子炖鸡蛋
今天尝试了岩崎启子的一款新菜——鳝鱼茄子炖鸡蛋，营养滋补也很鲜美；原菜谱用的是烤鳗鱼，我嫌冷却后再加热的鳗鱼有腥味，所以改用了新鲜活杀的鳝鱼...

做法参照岩崎启子的《零基础日式家庭料理》
用料：
1条（约250克）鳝鱼
250克茄子
20克小葱
2个鸡蛋
2粒大蒜
1/2杯高汤
1大勺料理酒
1小勺白砂糖
1又1/2小勺酱油
1/6小勺盐
做法：
鳝鱼请摊主加工成鳝背；茄子去蒂去皮切成长条；小葱切成3cm长；大蒜粒拍扁备用；
炒锅放入1勺油，将蒜瓣煸香后倒入鳝背煸炒，加入所有调料，大火烧开滚2～3分钟，放入茄条再煮2～3分钟，然后将所有食材转入煲内；
待煲内汤汁再滚起，撒入小葱；倒入事先打好的鸡蛋液，盖上锅盖熄火，用余热将鸡蛋加热成半熟状态即可。
番薯五谷杂粮精力汤
用料：
小的一个番薯
适量糙燕红米
5片黄芪
5个茯苓
适量红豆
适量莲子
适量花生
适量腰果
500g水
做法：
材料准备
洗净倒入料理杯
一键开启五谷键
美食的跳动
15分钟就OK
满满的精华
配上自制的五谷蛋糕
完美的美食呈现
诱惑
视频1
视频2
杂烩汤（粑粑肉汤）
我父亲今年78岁了，他是一个完美主义者，他的拿手菜粑粑肉汤，咸烧白，夹沙肉酒米饭只在过年过节的时候才会展示。我做的比较像的只有粑粑肉。所以记录一下，主要是粉和肉的比例要合适。
用料：
适量盐
四个鸡蛋
适量鸡精
适量花椒面
50克小葱葱花
1块老姜
90克红薯粉
500克猪肉末
1块另:老姜切片
1根      大葱
做法：
准备佐料:鸡蛋四个分离出来，蛋黄加适量盐搅拌均匀，上屉时再用。老姜切碎末，小葱切细葱花，花椒面，鸡精，盐适量。
500克猪肉末，在肉店绞肉机绞的两次。
把姜末，花椒面，盐，鸡精，2/3葱花，1/3红薯粉，1/3蛋清。倒入肉末中，朝一个方向搅拌均匀。
搅拌均匀后，再加1/3蛋清，1/3粉。继续搅拌均匀。再重复一遍，放完蛋清和红薯粉。
分次加入更容易搅拌均匀。
大力搅拌几分钟至均匀状态。此时已经非常粘稠。
我用的蒸笼，准备了平时蒸馒头用的硅胶垫，没有的就用纱布。一个方形的慕斯蛋糕模具，大约15×15×6cm。我忘记四周围一圈油纸了，亲们可别忘了。脱模和清洗要好很多。（没有模具的可以直接用手整形，只是四周薄一点而已）
把肉泥放入模具，手打湿水拍打表面，使其压实，表面压平。再倒入准备好的蛋黄液，用勺子均匀摊开。之前没有模具的在这一步可以用刷子刷蛋黄液上去，要刷几次，蛋黄部分肯定不如用模具的厚。
锅里多放点水，盖上盖大火蒸45分钟。
蒸好了，用了蒸笼还是有好多水蒸汽。
不过没事，用脱模刀四周拉一下。水就流走了。
放菜板上等待凉透。不一会儿蛋皮就收干了。
一分为二，粑粑肉汤只用了其中之一。
还要炸酥肉，这次我炸了酥排骨。酥肉菜谱各位另搜一下。
炸一次，复炸一下，颜色好看些。
拿一个汤盆，我拿了一个不锈钢打蛋盆。底下铺了铁棍山药节，放了几片老姜和几节大葱，撒了少量盐和鸡精。铺底还可以用白萝卜，或者芋儿，各种块状蔬菜，竹荪，玉米，木耳……都行，绿色叶叶就不推荐，因为还要蒸45分钟。铺上酥排骨
粑粑肉切
5cm厚片。
排排围一圈，放上姜片，大葱节，盐，鸡精，花椒面。
开水从中间冲下去，淹没粑粑肉。
继续大火蒸45分钟。
蒸好后，夹去面上的大葱和姜片，撒葱花即成。
芹菜蒜苗爆炒肉卷
用料：
肉卷
芹菜
蒜苗
生抽
做法：
肉卷切片；芹菜、蒜苗洗净，分别切段；
锅中热油，先爆香蒜苗白色部份；倒入肉卷片煎一会儿；至两面微焦；
放入芹菜段和蒜苗叶部份；炒匀，生抽调味，即可！
因为肉卷本身就有味道了，所以，只需要用到一点生抽调味就好~
紫薯地瓜包
紫薯，红薯，傻傻分不清楚，红薯馅的紫薯，你吃过么？
用料：
205克木薯粉
50克高筋面粉
110克开水
1个鸡蛋
40克黄油
25克玉米油
4克盐
500克红薯馅
1勺蜂蜜
15克糖
20克玉米油
做法：
把木薯粉，高粉，盐放一起拌匀
倒入开水，边倒边用筷子搅拌
再加入鸡蛋，玉米油
揉成团，加入软化的黄油
揉好后，盖上保鲜膜静置30分钟
红薯蒸熟压成泥，加入玉米油蜂蜜糖炒成团
分成八分，整理成红薯的样子
分成8份
包入红薯馅
捏紧收口，整理成紫薯形状
在紫薯粉里滚一圈
现在就很像紫薯啦
用牙签在表面扎几个小洞，是不是更像了
好看么
放入预热好的烤箱，150度烤20分钟
木薯粉烤了之后表面不会有太大变化
时间到，出炉，有几个裂开了
闻着好香
来一篮紫薯吧
成品
里面居然是红薯
蒙古烤羊排
继续挖掘美的10升小烤箱的潜力，给自己留个记录
用料：
500克羊排
10克孜然
20克芝麻
20克芝麻油
三四片姜
三四段大葱
做法：
羊排洗干净，冷水下锅。煮沸时，撇出浮在水面上的血沫，一定要把血沫撇干净。
撇至沸水水面清澈，加入切成段儿的大葱，切成片儿的生姜，小火煮40分钟。
40分钟后将羊排从锅中捞出，沥干汤汁。然后等羊排自然充分凉透，才能进行烤制。注意，一定要凉透才能烤！
烤箱230度预热10分钟，羊排放在烤网上，让肉多的一面朝上，下面放个烤盘铺上锡纸用来接烤制过程中烤网滴下得油。
预热好后，220度烤15分钟，一定要注意观察，每个烤箱脾气不一样。烤的同时来调刷料，将称好的孜然、芝麻、芝麻油混合备用。
等看到滋啦冒油，就可以拿出来刷上调好的料，然后再放入烤箱烤，等听到滋滋的油的那种爆裂声，将温度调成180度再烤5分钟就好啦
成品
广式靓汤—莲藕淮山汤🥣
夏天太热了，都不怎么想吃东西，就想喝点汤汤水水。这次做了莲藕淮山汤，用料简单，清热降火，营养丰富，骨肉酥烂，淮山、莲藕软糯，广东人必备的广式靓汤！
用料：
1节莲藕
1小块姜
1根淮山
500克骨头（排骨、筒骨、扇骨都可以）
适量盐
做法：
准备好食材，扇骨洗净，我喜欢用扇骨煲汤，会特意买带脆骨的扇骨，喜欢吃脆骨😁莲藕、淮山切小块，姜切片
锅中放水，扇骨、一半姜片冷水下锅焯水
大火煮沸后关火捞出
扇骨捞出用清水洗干净
将剩余姜片和扇骨倒入煲汤的锅
淮山、莲藕一起倒入
锅中加满清水
之后就交给时间咯。盖上锅盖大火煲开后转中小火煲2小时，中途要打开盖子用汤勺翻翻捞一下以免淮山、莲藕焦底
2小时后关火按口味加入盐调味
好喝的靓汤就完成啦！
芝麻核桃糖包
用料：
100克芝麻
50克核桃
50克白糖
28克猪油
以上是馅料
200克面粉
100克水
2克酵母菌
少许糖和猪油
以上是面团的材料
做法：
芝麻、核桃、糖放入料理机。时间20m,速度10。
打好的芝麻核桃粉。
芝麻粉加30克猪油混合均匀。
分成小团，搓圆。
水100、酵母2、面粉200、糖10、猪油。启动机器揉面。
揉好的面团。
取出整理成大面团。
面团分成小剂子，包上芝麻球。是一发，揉好面，直接包。
包好，发到2倍大。
发好的包子，上汽后蒸10—12分钟。视包子大小。
虾仁玉米
清甜可口的清新菜肴！
用料：
甜玉米粒
新鲜虾仁
青瓜
食用油
盐
料酒
鸡精
做法：
将玉米粒，虾仁，青瓜洗净沥干待用。
青瓜切成丁。
锅内加清水烧开，倒入玉米焯水。
锅内倒入食用油，烧至七成热，倒入虾仁翻炒片刻，然后加入玉米，一点点的料酒继续翻炒个两分钟。
最后倒入青瓜丁，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀就可以关火装盘了，
杏仁可颂面包
今天天气还不错，做丹麦面包很适合，天气太热或者太冷都不适合，天气太热面团和油脂的温度不好控制，天然太冷油脂太硬也不好操作。今天天气不错正适合，做完羊角可颂面包又将面包装饰了一下，羊角面包可以装饰很多不同的口味的酱或者巧克力，蔬菜沙拉都可以。涂抹上杏仁奶油，沾上杏仁片烘烤了一下，口感很不错。
用料：
400克高筋面粉
100克低筋面粉
300克包入片状黄油
60克砂糖
9克盐
5克酵母
15克奶粉
40克鸡蛋
300克水
40克黄油
40克杏仁粉
40克糖粉
10克鸡蛋
5克低筋面粉
3克朗姆酒
适量，表面装饰杏仁片
做法：
将搅拌好的面团冷冻，包入片状黄油，三折三次杆压至
5厘米厚
分割成宽10厘米，长20厘米的三角形
从后向前卷起
卷成羊角形
以温度28℃湿度适中，发酵60分钟，发酵好表面刷上蛋液
以烤箱温度200℃烘烤15分钟
出炉冷却涂抹上杏仁奶油
洒上杏仁片
以烤箱温度200℃烘烤4分钟
将所有材料一起搅拌均匀即可
香菇猪肉饺子和白菜香葱饺子
应某女生要求，元旦要给她过节，指定吃饺子，我就奋斗了三个小时做出的成果啦
用料：
300g猪肉碎（肥瘦7:3）
随意白菜
一小把香菇
一小把小葱
2个鸡蛋
若干淀粉
适量油
适量盐
适量酱油
少许姜
少许蒜头
做法：
先处理材料，白菜，切碎，放入少量盐，拌匀，过一会，挤干水，待用
香菇，用热水泡软，挤干水，切碎，待用
香葱，切细，姜、蒜头，切蓉
拌馅，加入各种调味品，在香葱童鞋的衬托下，看起来两碗陷很像，其实是不同滴
成品出来啦，由于我好笨，不会包传统饺子的样子，就....就凑合吧
开煮
上菜
抹茶巧克力奶油卷
用料：
4个鸡蛋
65g牛奶
40g沙拉油
70g低筋粉
2 茶匙抹茶粉
30g糖（蛋黄糊）
60g糖（蛋白霜）
做法：
蛋黄糊：
4个蛋黄 30g白糖 打至发白起泡

蛋黄糊加入65g 牛奶  和  40g 沙拉油 搅匀

蛋黄糊 筛入70g 低筋粉 和 2 茶匙 抹茶粉 搅匀 搁置


蛋白霜：
4个蛋白分两次加入共55g白糖打至湿性发泡


三分一蛋白霜加入蛋黄糊切拌搅匀  
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜切拌搅匀 


烤箱140度15分钟后调160度5～10分钟

奶油：150ml奶油加20g糖和8g可可粉用打蛋器高速打发（用量都是个人口味喜好无所谓）
然后等蛋卷完全凉后抹上并卷起 可以立刻食用或放冷藏备用
仿真冰淇淋杯蛋糕
每天下午三四点钟放学的时候，很多孩子都会觉得饿，细心的妈妈们在准备晚餐前，还要再准备一份“下午茶”，给孩子们填填肚子。
今天就介绍一种杯子蛋糕的做法，未装饰的裸蛋糕可以当早餐，剩余的装饰一下，就华丽变身为下午茶，方便又美味，一起来看看吧。

（可制作底径4.5厘米的中型杯蛋糕16-18个，装饰6个。）
杯蛋糕：鸡蛋4个，细砂糖100克，金龙鱼糕点用小麦粉170克，玉米油30克。
装饰：彩虹糖几颗，华夫饼干几个，淡奶油100克，草莓粉少许，细砂糖10克，彩糖粒少许。”
用料：
4个鸡蛋
100克细砂糖
170克低筋粉
30可玉米油
几颗彩虹糖
几个华夫饼干
100克淡奶油
少许草莓粉
10克细砂糖（打发奶油）
少许彩糖粒
做法：
准备好各种食材，将金龙鱼低筋粉过筛，淡奶油需提前冷藏一晚。
将鸡蛋打入打蛋盆中，分两次加入细砂糖，用打蛋器进行全蛋打发。
一直打发到颜色发白，体积膨胀三倍以上，提起打蛋头，滴落的痕迹不会很快溶解的程度。
分两次筛入低筋粉，从底部轻柔翻拌到无干粉状态。注意不要过度搅拌，以免起筋，影响蛋糕膨胀。
沿盆边倒入玉米油，翻拌均匀即可。
将做好的蛋糕糊倒入剪口裱花袋中，挤入垫了软纸杯的模具内，八分满即可。
将模具放入预热好的烤箱，中下层，上下火165度，烘烤18分钟左右。
趁烤蛋糕的同时，将华夫饼干切成图中的三角形，放在一边备用。
将淡奶油加入细砂糖和少许草莓粉（或粉色食用色素），用打蛋器打发到裱花状态后，放入冰箱冷藏备用。
将烤好的杯蛋糕晾凉。
把淡奶油装入安装了星形花嘴的裱花袋中，在杯蛋糕顶部上方螺旋挤出花型，切好的华夫饼干放在它的下方。
在中间部分挤出波浪花纹，再把一颗彩虹糖放在花心上，撒少许彩糖粒装饰即可。
完成了
细节图
好吃的蛋挞~布蕾
记录一下，不是很甜，烤蛋挞可以多加一丢丢糖粉，烤布雷就不要加了，方子里的糖粉甜度正好
用料：
2个鸡蛋
35克糖粉
20克炼乳
150克牛奶
150克淡奶油
皮15个左右如果烤蛋挞
根据烤碗估计加减量做如果烤布蕾
如果家里没有炼乳就使用55克糖粉
做法：
全蛋加入糖粉打散，然后过筛。
过筛后加入牛奶和淡奶油搅拌均匀即可，静置一会放入蛋挞皮，烤箱200度中下层30分钟左右，后面几分钟按上色程度决定出炉
用了9个塔皮，剩下的塔液烤了一碗布丁
鸡蛋不要使劲打，用糖粉可以减少搅拌次数
来吃
炭烧花生奶
懒得
用料：
花生
做法：
花生用烤箱烤  我的是八根管的   上下管低温120°烤十分钟左右  去除里面湿气    再加到130°烤大约五分钟（******关掉下火 烤盘放到上层******）   关火余温 十分钟左右  取出   熟的花生  手碰之  其皮就会自行脱落
黄豆  千万不要和花生一起烤  你要是非得一起烤  我也没办法  花生哭到没眼泪      黄豆的烘烤时间稍长   黄豆洗净 控干水  低温120°  烤20分钟左右  再加到130°烤十分钟左右  关火  余温烤十分钟  出锅是脆脆的
取适量  花生 黄豆  芝麻   盐一点点点   砂糖或冰糖适量放入沙冰机      牛奶240g加热  倒入沙冰机 40g 高速搅拌 三次     倒入剩下的牛奶  匀速三档  搅拌一分钟至粉碎   搅拌时间 自行掌握  没有颗粒为好   喜欢颗粒另当别论
好吧  娶个杯子  喝吧  有点咸  有点甜    味道还是自己品吧   千万别放太多盐   你飞了  我没有绳
蛋黄饼干
我的小外甥来到我家，没有好吃的，没办法，小姨也很懒，只能自己动手了。这款饼干快捷方便。
用料：
3个蛋黄
30克细砂糖
2个蛋白
70克低筋面粉
几滴(没有可以不放）香草精
几滴柠檬汁
做法：
分离蛋白蛋黄
蛋清里放入柠檬汁几滴，放入余下白砂糖用打蛋器打到硬性发泡，提起打蛋器头不会滴落下来。有明显的倒三角。
蛋黄里加入10克的糖
蛋黄中筛入低粉，加入香草精
用打蛋器搅拌均匀，由黄色变为淡黄色，拎起打蛋器蛋液流淌缓慢有明显纹路。
用刮刀搅拌均匀
混合后的样子
放入三分之一的蛋白，翻拌均匀，再放入余下蛋白，翻拌均匀，裱花袋放入混合物。
用裱花袋挤出来。一元硬币大小。
烤箱预热十分钟170℃
烤15到20分钟.表面金黄即可。
做好的中间可以夹果酱，单吃，都好吃
香辣小馄饨
抽点时间包上一些小馄饨，用保鲜袋分装冷冻保存冰箱里，经常中午没有时间做饭，拿起一份几分钟就有了美味的午餐。早餐加个鸡蛋来点辅料更是营养又美味哦……
用料：
适量肉末
适量葱末
适量姜末
1只鸡蛋
适量蚝油
少许白胡椒粉
少许盐
以上是馅料用的材料
碗汁调料如下
根据自己的口味适量添加盐，老干妈辣酱，油，
适量白胡椒粉 蒜末
做法：
在肉末里加入一颗鸡蛋，少许蚝油，一点点盐，葱姜末，胡椒粉用筷子朝一个方向搅打上筋，一直到肉馅黏稠抱团。
包馄饨其实非常简单快捷，我们南京人包馄饨根本不需要凹造型，只用筷子挑起一小撮肉馅快速往馄饨皮上自下而上一抹，再用手轻轻一握就包好，一会就包好多好多！
用保鲜袋一袋一袋装好，放冰箱冷冻保存。
煮馄饨：先把碗里调料准备好，用高汤或者开水冲兑大半碗的量，开水下馄饨，煮两三分钟待馄饨飘起来就好了！
酸奶小蛋糕
用料：
30克酸奶
70克黄油
90克低粉
50克糖粉
一个鸡蛋
1克泡打粉
做法：
准备材料
黄油加糖粉打发
分次加入蛋液
打至顺滑5，加入酸奶
加入面粉
搅拌好
放在玛芬杯里，烤箱175度预热第二层20分钟
红薯小饼（馒头）
用料：
适量蜂蜜
适量面粉
3克酵母
适量细砂糖
适量奶粉
1个红薯
适量温水
适量油
做法：
红薯蒸熟碾碎 加入面粉 酵母 奶粉  糖
揉成面团
发酵至两倍大
发酵完毕随意凹造型

平底锅两面煎
煎的时候刷上蜂蜜
出锅，香喷喷甜滋滋，特别好吃！
第一次发，不太会讲解
香煎南瓜饼
用料：
老南瓜面团
糯米粉
白糖
黑芝麻黑芝麻馅
白糖
猪油
做法：
老南瓜去皮去籽蒸熟
将蒸好的老南瓜加入到适量糯米粉中
面团中加入适量白糖揉匀，面团揉到光滑不粘手不粘盆
如果面团太软，可以再加些糯米粉揉匀，面团不要太硬，以免影响口感
黑芝麻馅：
      黑芝麻炒香用料理机打成粉，加入猪油、白糖拌匀
揉好的面团取一小块搓光滑，捏成碗状，中间加黑芝麻馅，然后用虎口慢慢将面团收口，然后压扁
起油锅，油多一点，把做好的南瓜饼放进油里炸熟
喜欢吃硬一点的可以多炸一会
芝麻超级香
照烧鸡腿饭
可盐可甜的鸡腿饭，小朋友最爱吃了
用料：
3只鸡腿
做法：
鸡腿去骨，骨头不要丢哦
刀背拍打，方便入味
一勺盐，一勺黑胡椒粉，腌制十分钟
这时候做一杯照烧汁，这个比例味道很好吃哦
刚刚的三根骨头，加上照烧汁，大火煮开5分钟，关火，照烧汁完成
锅里可以刷一层薄油，我没有放，因为鸡皮是有油脂的，鸡皮朝下煎至金黄色
像这个样子，加入葱段继续煎至香味出来。把葱段捞出
加入照烧汁，大火煮开转小火，煮15分钟。记得中间翻面
然后大火收汁
香香😘
红枣枸杞燕窝
女性🚺生理期后吃燕窝可以适当加桂圆、红枣、枸杞这些一起炖，对气血更有助益。
用料：
3小盏燕窝
3颗大滴红枣
抓小把枸杞
8颗桂圆
适量红糖
做法：
准备所需食材：燕窝、红枣、枸杞、桂圆、红糖
燕窝提前一晚泡发、隔天把泡发好的燕窝➕洗净切粒的红枣➕桂圆➕枸杞一同放入炖盅里
加适量清水隔水炖30分钟左右
出炉加适量红糖就可以开吃
凉拌土豆丝
土豆丝凉拌清爽可口，夏季家常菜必备桌上菜之一
用料：
花椒
辣椒
鸡精
盐
陈醋
香油
葱花
姜丝
做法：
土豆削皮切丝，凉水冲洗两遍；锅内放水，淹没土豆丝为基准，烧开后，放入土豆丝，煮的程度自己把握，吃下去的感觉不会是生的，也不会太软即可。

煮过的土豆丝用凉水冲两遍，放入碗中备用。
开油锅，放入辣椒、姜丝、花椒，烹出香味；关火，放入葱花，最后放入葱花避免葱花焦糊。
将弄好的料浇在煮好的土豆丝上，放入盐、鸡精、香油、陈醋并搅拌，1分钟后开吃。
酱鸡腿
用料：
俩大鸡腿
36g糖
36g酱油
香叶 八角 桂皮
热水
少许料酒
做法：
大鸡腿 凉水煮 煮开后捞出来 锅里放一点油 小火把两面 煎黄
放入香料 加酱油 放入热水 大火开。小火加盖炖 炖到汁剩比较少就可以吃了
剩饭重新【米饭炒馒头】
太阳好大，周末不想出门买菜，也不想订餐，翻冰箱看见有剩饭和馒头，思考一下就有了这个新的菜式，哈哈哈，很美味哦！耶！
用料：
剩米饭
剩馒头
六月香酱
芝麻
郫县豆瓣
3只鸡蛋
香干
做法：
剩米饭和馒头，馒头切成小块哦
准备三个鸡蛋
打散
倒入 注意别太多 要留点呢
分别到入米饭和馒头里面搅拌均匀
馒头也搅拌一下
记得最后留点在碗里哦 
家里实在没有别的了，其实有蔬菜可以放点蔬菜，或者豆类的，肉类的，随便什么都可以，我就放了香干！切成丁
不要太大哦
一大勺六月香
一点郫县豆瓣酱
加点水调拌均匀哦
把上面留下来的鸡蛋炒一 下盛出备用
准备放辅料 除香味调小火
炒
放油 葱花，馒头 米饭 一起混炒1分钟
放香干和刚炒好的鸡蛋，或者其他配料
倒入酱汁翻炒
出锅撒芝麻，没有也可以不放，反正超级好吃 ！
橄榄油玉米水果沙拉
用料：
1个猕猴桃
1勺橄榄油
1个苹果
1根甜玉米
1块蓝莓奶酪
做法：
锅中加水，放入甜玉米，加少许盐，将玉米煮熟
煮玉米的时候，我们来处理其它的食材。苹果洗净后，用挖球器挖出果肉，将果肉泡入淡盐水中。同样的方法，挖出猕猴桃果肉备用
玉米煮熟后，取粒，和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄榄油，拌匀
蓝莓奶酪切小粒，撒入拌好的沙拉内，即可
家庭自制辣条（牛筋面）
用料：
2把牛筋面
2勺辣椒粉
2勺孜然粉
1勺糖
半勺盐
适量油
10粒花椒
1根小葱
1勺芝麻
1个八角
1片香叶
做法：
把干牛筋面用凉水泡30秒，沥干水分后加入几滴油防粘，放入蒸锅中上汽蒸5分钟蒸软，想吃筋道的可以少蒸一会儿，想吃软乎的多蒸两分钟。
辣椒面，孜然粉，盐，糖，芝麻，混合均匀，备用
热锅烧油，加入小葱、花椒、香叶、八角 炸出香味后，把料捞出扔掉（也可不捞），热油倒入混合调料中，搅拌均匀
把蒸好的牛筋面放入料中，搅拌均匀就完成了。
是快手好吃的葱油荷包蛋拌面哦
用料：
1小把豆芽
1小把挂面
1个鸡蛋
2根葱
1克糖
两滴醋
半勺减盐酱油
半勺蚝油
适量食用油
做法：
食材合集
豆芽开水汆熟
煮好的豆芽
继续煮面条，煮约3分钟至无硬芯即可
煎荷包蛋
煎至两面金黄
热锅热油，下葱末爆香
加油酱油、蚝油、糖、醋调味
煎至葱末变色立即关火，放入荷包蛋两面翻入味
豆芽、面条放入调好的葱油中拌匀
盛出！可以开始享用咯！Y(^_^)Y
快手黑芝麻碱水面包🍞新手也能做
成品只有四个，新手大胆入。作废了还不算太心疼⊙﹏⊙🙈😂😂
用料：
200克高筋面粉
3克盐
3克酵母
110克牛奶（根据自家面粉的吸水性调整）
8克猪油或黄油
黑芝麻馅：
15克黑芝麻粉
10克猪油
10克白糖
碱水：
15克烘培碱
400克凉水
做法：
所有面团材料，揉至光滑，出厚膜即可。（面团比较干）
分割成四个小剂子。
滚圆静置15分钟，注意室温不要高，避免面团提前发酵。
准备好碱水材料。
静置好的面团盖上保鲜膜室温发酵比原来的面团大
5倍即可，在冰箱冷冻十分钟。

融化好碱水，注意戴好手套，不要让碱水触碰到皮肤，以免灼伤
烤箱预热。烤盘里铺上油纸。
把四个小可爱放在碱水中浸没30秒钟，取出凉一会儿，用剪刀✂️剪出十字口
上下火190℃，20分钟。出炉后在裂开的十字口上放些黑芝麻。
万能土鸡蛋--金珠蛋炒饭
喜欢吃鸡蛋的芝麻，每天都离不开这种圆圆的可爱食材，由此产生了探索它无限可能的兴趣，说动就动，从今天开始。
用料：
一碗碗隔夜剩饭
三个土鸡蛋
一段黄瓜
一段胡萝卜
一根香葱
适量食盐
适量生抽
适量食用油
做法：
准备食材：剩饭一碗，土鸡蛋三个，黄瓜，胡萝卜各一段，食用油，食盐，生抽备用。
将其中一个鸡蛋清打入米饭中，将米饭拌散，蛋黄一边备用。
将剩余的两个半鸡蛋打散，黄瓜，胡萝卜切丁，香葱切碎备用。
热锅起底油，倒入鸡蛋炒熟，盛出备用。
再起底油，倒入胡萝卜丁，翻炒。
继续倒入米饭，翻炒。
炒制米粒起跳，后加入黄瓜丁，继续翻炒。
继续倒入已炒熟的鸡蛋，一直炒至成熟，加盐，生抽，出锅前加入香葱碎，出锅。
上一张成品图，黄白分明。