xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黑米糯米糕（蒸）
蛋糕吃久了总觉得不得劲，这款黑米糯米糕带着点嚼劲，满足你我挑剔的口感哟！依旧低糖少油健康为上！想甜自己加糖哟！
用料：
5个鸡蛋带壳50g
80克黑米或黑米粉
60克糯米粉
12克糖
6克玉米淀粉（蛋白霜）
15克蜂蜜
10克玉米油
60克水
做法：
80g黑米用料理机打成粉（买市售磨好的黑米粉也行），和60g糯米粉、5个蛋黄、10g玉米油、15g蜂蜜、60g水混合搅拌均匀。粉类不用过筛。
刮刀按压搅拌，搅拌到这样就可以了。静置一段时间后会变的更浓稠些。这时候准备好蒸锅，里面放水，开大火烧水（多放些水，防止烧干）
蛋清中倒入全部的糖12g（细粉状）我用的是古法红糖
打到这个状态加入6g玉米淀粉（因为糖少，可以稳定蛋白霜）
继续打发，一定要低速，中间可以停下手动画圈再继续打
打到干性发泡，立起的小山峰
挖1/3蛋白霜到米糊中快速翻拌
注意翻拌手法
检查剩余蛋白霜状态，起渣就再搅打几圈至细腻均匀，不要太长时间。再倒入刚刚拌好的米糊，继续翻拌均匀。以上是拌好的米糊状态。
距离8寸戚风模具15cm倒入米糊，前后左右晃一晃让表面变平整（成功的米糊细腻有光泽且不消泡）
用保鲜膜封口（防止蒸汽水滴入）送入蒸锅
大火蒸30分钟后出炉，倒扣在冷却架上
冷却后脱模，用刀背划一下很方便，回缩很有限，糕体基本和倒入模具时持平。这个尺寸介于6寸和8寸之间，所以用8寸模具做出来是扁扁的黑米糕。
一块已经即将被我消灭，太好吃了，虽然不甜但是满口米香！蒸比烤更健康哦！
红萝卜牛肉蛋饺(生煎)
随手材料做饺子是我的小习惯，因此我做的饺子馅是多种多样的，有好吃的有不太好吃的，但我还有个习惯就是喜欢生煎，这样馅不太好吃时也不难吃😋😁(这里的牛肉丸酱小贴士里有放的调料，可以直接用牛肉做馅，等下次有空了做个牛肉丸酱菜谱你们参考一下)
用料：
小半根红萝卜
两匙牛肉丸的肉酱
1个鸡蛋
一丁点盐
数张饺子皮
做法：
鸡蛋加点盐打散放锅中炒成蛋碎
红萝卜小断切粒
牛肉丸的肉酱偏硬，需要加点水把它拌稀一点
把红萝卜加进牛肉酱中拌均
把蛋花也拌均
放一小匙到饺子皮中包好
包好饺子放进刚炒蛋的锅中排好，开火
煮到锅热有吱吱声时加半碗开水进去
水烧开后小火煮8到12分钟，直到水干
水干一会就可以开盖开吃了
趁热把饺子翻过来以免硬皮，也可以吃到脆脆的口感
吃一口甜甜的味道，小孩子一定喜欢吃！
凯撒大帝｜某C爆款面包｜  法棍怎么吃
凯撒大帝，谜一样的名字
为什么叫这名
至今没搞明白

这个更新来自于一根失败的法棍
尝试了新配方
华丽丽失败了
失败了不能丢呀
毕竟面粉好贵好贵的
所以做成了这个调理面包
味道也是不错的呢

配方中紫包菜可以替换成白包菜
不影响口感，影响视觉效果而已
用料：
1根失败法棍（去面包丁60克）
60克紫包菜
22克培根丁
22克香肠丁
1克盐
16克黑胡椒碎
4克蒜末
85克蛋黄酱
16克芝士碎
做法：
材料备齐
法棍取中间部分做底
材料切好，混合抓匀
放在法棍片上，按压严实
放上芝士碎，烘烤
出炉即可
时间可以烤久一些，法棍烤脆，吃起来脆香脆香的
藤椒兔
用料：
半只（约1.2斤）兔
12个小米粒
4根二荆条
75G鲜藤椒
1块老姜
适量盐，鸡精，白胡椒
2勺（30ml）生抽
2.5勺花椒油
适量克食用油
做法：
兔砍三大块，冷水下锅，加入老姜，水煮开以后，煮12分钟，撇开浮沫。关火，盖盖子焖6-8分钟。加入冰水中（前一晚上纯净水放的冰箱哈），快速冷却
小米粒二荆条加少许盐腌制15分钟左右，为了带出辣味
锅中加入适量食用油烧辣以后关火，加入鲜藤椒，注意别被烫了哟
过油的藤椒与腌制的辣椒粒混合，加入盐，鸡精，生抽，花椒油（怕麻的可以少放点，不过放少了我觉得就不是那家人了哈），以及凉白开水（尝试咸淡，注意要比平时如果的菜咸才对，因为肉是泡在里面上味的）
冷后的兔剁小块，加入已经调好的藤椒汤汁，汤汁没过兔肉为宜。放入冰箱泡2个小时。
巴适得不摆了❤️
胡萝卜奶油浓汤
胡萝卜能增强免疫力，补肝明目，营养价值很高，换着花样给小朋友吃胡萝卜。
用料：
2根胡萝卜
半个洋葱
半个土豆
10克黄油
50克淡奶油
适量百里香
适量黑胡椒碎
适量盐
做法：
胡萝卜洗净，沥干水分，切成小片，洋葱洗净切碎。
土豆洗净，削皮切成小片备用，百里香洗净控干水分。
锅中放黄油，小火融化。
先把洋葱碎炒香。
再加入胡萝卜片、土豆片翻炒，用黑胡椒碎和百里香调味。
加入开水炖10分钟，蔬菜变软即可。水量是刚刚没过蔬菜
用料理棒打碎，放入淡奶油和盐调味。
辅食：虾泥蛋卷
做三个，大宝两条，小宝一条
用料：
10只166克虾
3个鸡蛋
6+3克玉米淀粉
10克洋葱
做法：
虾去皮压扁，放料理机搅打成泥。（我喜欢加一些葱提味，做海鲜放葱特别香，用姜或者蒜反而影响味道。尤其是用柠檬去腥，别提多难吃了……）加一个蛋清、6克淀粉搅拌上劲。能吃盐的加盐，不能吃不加，无盐的有别样的味道。
3克淀粉10克水搅拌均匀，与一个鸡蛋搅拌。这是一个蛋皮的量，需要几个做几个。把虾泥在蛋皮上抹均匀，锡纸包好，蒸锅上汽10分钟，切段装盘。
金沙奶黄汤圆
用料：
一袋糯米粉
冰糖
两勺白糖
开水
做法：
上一个菜谱有做法
加白糖，因为我的馅有一些甜味，皮也甜味的话，那个甜度比较平衡
用烫哭你的水揉面，差点没揉哭我
分成一小份一小份咯
搓搓，再切切
真好看
包起来，用手指包
裹上粉防粘的
那个冰糖是加进煮汤圆的水里面的
为了避免误会成是头发加了张勺子的照片
蒸饭包油条（乌饭）
念书的时候总在上学路上1.2元在路边蒸饭大妈的摊子上买一个黑乌饭包白糖的蒸饭，又香又抵饱，南京的孩子应该人人都吃过。
后来南京的蒸饭又有了很多新品种，里面放脆条，脆饼，酸豇豆，里脊肉。
老妈在某宝给我买来了乌饭叶子，家附近没有卖蒸饭的地方，儿子又是糯米爱好者，于是决定自己在家动手做给孩子们吃。
用料：
几根油条
1500克糯米
若干肉松
若干个咸蛋黄
250克乌饭叶子
几片里脊肉
一把酸豇豆
做法：
乌饭叶子用水洗净滤干水，我妈带我某宝买的大概十几块钱左右。
放入料理机加点水打碎，造型很像牛粪，闻起来也很浓的怪味，但是做出来好吃
接下来就是浸泡了，用滤网把叶子残渣过滤挤压，留水。糯米不要洗，干的放进去完全浸泡。注意别和我一样用手，要么戴手套，否则之后几天手都和矿工一样黑。
泡八小时之后就是这样咯，洗一洗开煮啦
加水与糯米平齐，不要太多。煮半小时左右打开盖子香气扑鼻而来。
我用蒸包子的布沾湿了包的，家里没有这个布的可以用保鲜膜包。咸的我放了肉松咸蛋黄，油条因为给小朋友吃剪碎了比较好咬。大人吃还可以放里脊肉，酸豇豆等等。
白糖油条的也是经典口味不能少
用湿布包起来就可以啦
自己泡的糯米味道更浓，糯米吃着更q弹，倍儿香！
水煮牛肉
重点是牛肉得腌到位，烫牛肉手速得快，只要有滑嫩好吃的肉片，加什么配菜都可以。看了好多网上的视频和食谱，自己总结了这个方便又不失口味的做法。并非有多地道，只是自家做不会像餐厅这么油腻，也可以根据喜好添加配菜。有些食谱里会加入半块火锅底料，可使得成菜更香，好这口的小伙伴也可以尝试下。
用料：
250克牛肉
适量豆芽
5根芹菜
半勺鸡精
半勺小苏打
3勺盐
1勺葱姜料酒
半勺胡椒粉
1勺蚝油
1勺淀粉
适量蒜
适量姜
适量花椒
适量干辣椒
做法：
叮咚上买的牛里脊，250克左右，一份两人份正合适。
逆着纹路切成薄片，在冷水中加入一勺盐，将牛肉泡出血水，然后用清水洗净。
将牛肉洗净挤干水分后调味腌制。这一步比较随意，加小苏打，盐，白胡椒，蚝油，葱姜料酒，充分抓捏到肉片黏手，然后加水淀粉搅拌均匀，这样腌制出来的牛肉会很嫩。炒牛肉也是同法腌制，就是多了一个封油的步骤。
腌制的同时准备配菜，洗净豆芽，芹菜，切蒜末，姜末，准备干辣椒，花椒和豆瓣酱。
热火倒少许油，加干辣椒用小火煸炒，直到干辣椒颜色变深了，下花椒。这一步挺容易把辣椒炒糊的😔
把炒脆的花椒和干辣椒在砧板上放凉后切碎，制成刀口辣椒，应该要比我这样的再剁碎一些。这一步，在剁的时候会有好多干辣椒飞溅出去，剁成这样，我已经手酸的不行了。
锅中热油，下配菜翻炒，加少许盐调味，豆芽炒软后加热水煮片刻。捞出沥干铺在碗底。
锅中热油爆香姜蒜，加一大勺豆瓣酱小火炒出红油，加热水烧开，按自己的口味加盐，生抽，老抽及糖调味，加糖可以增加鲜味。下牛肉烫熟，变色后马上捞出放在碗内，利用肉片内的余温加上后面的浇汤可以继续将肉片烫熟。
再次将锅内热汤煮沸后撇掉浮末倒入碗中，撒上刀口辣椒及蒜末，烧一勺热油浇在辣椒上激发出调料的香味。如果不高兴自己制作刀口辣椒的话也可以用花椒粉和辣粉替代，但是记得要铺在蒜末及葱末下面避免直接接触热油而烫糊。
一份美味的水煮肉片就做好了，最后撒上一些白芝麻，开吃！因为从小不爱吃葱和香菜，所以基本上所有菜都是走绿的😀
银耳山药百合梨润肺健脾
以前我家宝宝老爱咳嗽，一直以为是感冒，吃了很多药，特别是冬季，去了很多次儿童医院同样是隔三差五咳嗽没好转，后来知道原来是鼻炎惹的祸，但是前面吃的药已经对身体产生了不好的副作用，比如脾胃，胃口特别差，想了各种健脾胃的药及食材，唯有这一款银耳百合山药雪梨汤可以长期服用老少皆宜.养阴润肺，健脾的食疗法.
用料：
8克百合
15克干银耳
一个梨
适量冰糖
半根山药（淮山）
做法：
银耳和百合用水泡半个小时左右（新鲜银耳可以直接省掉这一步）
银耳洗干净用剪刀剪碎可以更快出胶
梨子削皮划小坨，山药削皮切小用水泡着防止变色
先下银耳百合大火烧开改小火炖一个小时
梨子和山药同时放下去炖半个小时到一个小时（山药易胡锅，要偶尔搅拌一下），起锅前五分钟放冰糖，炖好后闷几分钟能更好的出胶
今天炖的时间特别合适，银耳很粘稠，口感特别好
番茄鸡蛋馅饼
皮薄馅大、不流汁、鲜味了得的番茄鸡蛋馅饼。把西红柿中的汁挤压出来，用汁来和面，既营养又健康，还不使西红柿的营养流失。表皮酥脆，馅料鲜嫩，西红柿的鲜美味道融入与表皮和馅料之中，咬上一口，怎一个鲜字了得？

菜谱参考 @红姨食坊
用料：
3个大番茄
3个鸡蛋
150克面粉
2克盐
做法：
食材：大番茄 3个，鸡蛋 3个，面粉 150克
调味：盐
番茄开十字，热水中烫3分钟去皮，切丁。用滤网将番茄中的汁过滤出来，用勺子将番茄汁压出来。番茄汁，番茄泥都放在一边备用。
🌻小贴士：柚子妈放了2个番茄，最后馅只够包5个，所以把配料改成了3个大番茄，这是在馅料多多放的情况下。
面粉中打入一个45克鸡蛋，再加37克番茄汁。
🌻小贴士：面粉中加鸡蛋可使面更劲道上劲，包上馅不容易破皮，还可防止汤汁从面皮中渗透出来。你的鸡蛋和我的不一样大，要用番茄汁来调节，番茄汁是用不完的。
揉成光滑的面团，放一边盖保鲜膜静置15分钟。
面静置期间，我们来做番茄鸡蛋馅。2个鸡蛋加盐打散，饼馅的盐就靠这里的盐来调节。
锅中放少许油，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒熟的鸡蛋盛出晾凉。
🌻小贴士：迅速划散可使炒出来的鸡蛋成均匀的小块。炒熟的鸡蛋放一边晾凉，热鸡蛋倒入西红柿内，西红柿被烫熟，容易出汁。
把面团分为8个均匀的小剂子，擀成周围薄中间厚的面皮。
🌻小贴士：擀的时候感觉有点粘手，撒点手粉。
将晾凉的鸡蛋和番茄泥混合在一起。取一个面皮放左掌心，取适量馅料放入面皮中央。
🌻小贴士：先擀皮再调馅，馅调的太早，容易出汁不好包。如果还想加其他调味，在包之前加。
像包包子一样，捏褶子，把口收紧，褶子一面朝下放入锅中。
倒少许油煎，中小火，一面定型后，翻面，煎另一面。
煎至两面金黄，饼的边缘鼓起来，就可以吃啦。
酥脆的外皮，鲜嫩的馅。
没想到普通的番茄鸡蛋还能做出这么好吃的饼来~~
韩式辣白菜
有位朝鲜族的先生，想经常能吃到辣白菜小菜，辣白菜炒五花肉，辣白菜汤，于是从婆婆那里学习了方法。其实我自己也爱吃。
用料：
3斤左右白菜一颗食材
四片姜
半碗盐
两小撮糖
半碗辣椒粉
2/3勺面粉
8瓣蒜
做法：
把白菜一叶一叶的拆分开，用水冲洗下，把水控干，把白菜放进一个大一点的盆里，用碗装半碗盐，由里到外从白菜跟的部分开始涂抹盐，叶子部分不用涂，按压一下，放一边。
准备8半蒜和4片姜，切碎放碗里待用，取个新碗倒入半碗辣椒粉，待用，锅里放入一碗水，取2／3勺面粉搅匀成面粉水，开火一边烧一边搅拌防止结块。烧开后倒入装辣椒粉的碗中，搅拌均匀，去一丢丢糖放进来一起再搅拌下，静置放凉。
时不时的翻一下白菜，待用手捏一下不会断，白菜就腌好了（尝一下如果太咸冲下清水，不是很咸就不用冲，冲水后，尽量把水甩出去），捏一下白菜，把水挤出去一些，把腌白菜出的水倒掉不要，把蒜碎姜碎倒入放凉了的辣椒粉中，搅拌均匀。
戴上手套，把调好的酱料，有根部开始一叶一叶的涂抹在白菜上，放入密封盒中，稍微按压下白菜，盖上一层保鲜膜，盖上盖子，然后放入冰箱，铛铛铛铛美味可口的辣白菜就好了。一般放冰箱第二天就可以吃了，如果觉得不够味道，可以多放一天在吃。
木糖醇豆沙月饼
25g × 24
用料：
月饼皮
85g木糖醇转化糖浆
25g花生油
2g枧水
100g中筋面粉
豆沙馅
270g红豆
190g木糖醇
120g花生油
20g熟面粉
蛋液
1个鸡蛋
1个蛋清
做法：
月饼皮材料除去面粉混合均匀。
然后加入面粉，拌匀。
然后将月饼皮醒发3小时以上。
醒发面皮时间，可先做豆馅。
红豆加水放高压锅烹饪至少半小时。(水差不多两倍，要不然容易干锅)
高压锅红豆时可以炒一下面粉，高低中筋的都可以，炒出微微发黄即可。
红豆出锅，用手捻一下，不烂的继续高压锅，烂了的可以用料理机搅拌，我用了超精研磨，没到时候就已经很细腻了。
将红豆泥放入不粘锅炒，随炒随放豆沙馅里面除熟面粉的其他材料。(也可以把材料都放面包机用果酱程序炒，我试了一下，果酱完成了还是很稀，又放平底锅炒了多半个小时)
炒的豆馅已经发干成团后放入熟面粉，搅匀出锅，豆馅完成。(熟面粉我是上一步放的，不知道有什么区别)
分割皮和馅料，按3:7，大概皮8g馅17g。
弄点面放案板上，将皮拿出揉成长形，称量一个的大概大小，然后像做饺子一样揪出一个个剂子，揉圆。
馅也揉圆称量，但馅没有皮有粘性，可以分次揉，边做变称。
把揉成球的皮按瘪，将揉成球的馅慢慢包起来，尽量不要露出。
用25g模具按压，怕沾的可以放一点粉，磕一下，勿多。(我没有抹油也没有撒粉，感觉还行不是特别粘，按出来是用手拿一下就好)
直接放在油纸上，放入烤箱190°5分钟定型。(拿出来不要关烤箱，继续烤着。)
将蛋液混合均匀，用毛刷沾取，一定要在碗边刮一下，在月饼表面刷上薄薄的一层。多了花就糊了。
然后再次放入烤箱继续8分钟左右。看见上色了就可以拿出来了
直接吃也不干，也可以等回油。
红枣糯米糕（烤箱版）
第一次做时，出炉秒空盘，深受孩子们喜爱，再做记录一下配方，同时对制作过程做了些许改进。
用料：
200克牛奶
30克玉米油
20克红糖
2个鸡蛋
若干红枣
若干蔓越莓
熟的适量坚果（核桃、南瓜子等）
200克糯米粉
做法：
称量200克牛奶，30克玉米油，20克红糖，2个鸡蛋。
搅拌打发出粗泡即可。
加入200克糯米粉，搅拌均匀，打蛋器轻打几下。
取1/2面糊倒入模具。我用的是18*18不沾模，普通模具需要垫油纸防粘。
将去核红枣、蔓越莓、熟坚果均匀撒上一层。
烤箱180度预热，考4、5分钟，稍微让表面定型。
取出，将另外1/2面糊均匀倒在表面面。这样可以防止红枣外露，预防烤完后红枣苦。
入烤箱继续烤25～30分钟，至表面脆黄。
趁热脱膜，锯齿刀切块，趁热吃，表面酥脆，里面软糯，秒抢😋
颜值超高的贝果三明治
这是我在减脂期经常做的一道早餐，好吃又营养。最难的一步就是煎鸡蛋！
用料：
1个鸡蛋
1个全麦贝果
2颗草莓
1颗牛油果
做法：
牛油果捣碎，加上柠檬汁调试成牛油果酱。草莓切片（竖着切比较好看）。
煎个鸡蛋，全麦贝果切半。
将牛油果酱均匀抹在两份贝果上面。再在上面各自摆放好煎蛋和草莓。完成！
红烧肉卤蛋
抖音搬运工
用料：
个鸡蛋
克五花肉
勺酱油
个八角
片香叶
块桂皮
勺料酒
克盐
做法：
一
二
三
四
五
六
七
八
九
十
十一
家常盐水鸭
用料：
2只鸭腿
6片姜
适量花椒
2个八角
2勺料酒
适量盐
半根大葱
一点点油
做法：
材料集合咯，鸭皮要用牙签戳几下，方便入味
花椒八角先炒香
下盐继续翻炒到微微发黄，这个烟的用量看个人而定，喜欢味道重点的就放多点，喜欢味道淡点的就放少一点。
然后下葱姜翻炒出味道下一丢丢油，这样会更香。
然后下开水末过鸭腿，盖盖子中小火三十分钟，掀开盖子晾凉，切块。
成品，简单快速还方便实惠。
萝卜排骨汤 电炖锅版
在新加坡 空气都弥漫咖喱味
清甜白萝卜 10%脂肪的肋排
炖汤模式3.5小时
广东炖汤的味道就飘满小房子
用料：
1/3根萝卜
3段肋排
你喜欢多少片就多少片嫩姜
你喜欢多少粒就多少粒枸杞
按自己口味盐
做法：
洗刷刷
萝卜去皮会比较软甜
肋排出水一下会比较干净
所有东西放入炖盅
开启电炖锅
3.5小时以后 尽情享受美味
砂汤
用料：
一个鸡蛋
两朵木耳
两根香菜
适量胡椒粉
适量盐
适量生抽
少许鸡精
适量勾芡用的粉
做法：
香菜切碎
木耳切碎
打一个鸡蛋放碗里备用
小粉加水稀释
锅里放入高汤或者水
加木耳，盐，生抽，鸡精大火烧开
烧开后放入稀释好的小粉，搅拌成像胡辣汤的浓度倒入鸡蛋碗里，放入香菜即可
柠檬腌黄瓜
用料：
半个柠檬
一根黄瓜
三瓣蒜蓉
2克盐
3勺生抽
1勺醋
15克白糖
1勺麻油
做法：
黄瓜洗净后，切条
加盐抓匀，杀一下水，半小时左右。
加入蒜蓉、盐、糖、麻油、柠檬汁、醋、生抽抓匀，放入柠檬
水晶虾饺
用料：
250克橙粉
70克木薯淀粉
300克水
适量玉米油
1根红萝卜
200克猪肉
300虾仁
100克甜豆
1根玉米
1勺淀粉
1勺料酒
少许盐
少许耗油
少许食用油
做法：
先把所有准备好的面柔成图中面团用保鲜膜包起来醒15分钟（一定要用滚烫开水呦！）
把所有馅料＋调料混合均匀
把刚才醒发的面团在稍微饮水机加点点热水重新柔几遍就可以开始擀皮包了
蒜蓉生蚝煲
最近是生蚝的季节，各种做法换着做
用料：
适量生蚝
适量蔬菜
适量粉条或粉丝
适量勺蒜蓉
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量白砂糖
适量白胡椒粉
适量蚝油
适量淀粉
做法：
白菜已经，铺好。也可以加金针菇、豆芽等一层层铺好。
铺上泡过的粉条（最好加粉丝，今天家里没有粉丝）
铺上洗净的生蚝
准备蒜蓉，越多越香
准备葱花
调好酱料：盐、生抽、老抽、白砂糖、淀粉、蚝油、白胡椒粉、清水，搅拌均匀
锅里多加点油，开始制作蒜蓉酱
油热后加入蒜蓉翻炒
加入调好的酱料，稍微煮一下关火
倒入铺好食材的锅中
大火烧开后该中小火，全程煲7-8分钟
快好时加入葱花，关火
成品
倒碗里。最好用陶瓷锅煲，就会更加好看
饼干的做法大全（南瓜饼干）
这款饼干带有甘甜的南瓜香味，可爱的小南瓜造型，必定会吸引孩子的眼球，不知道你们会不会觉得这项蛋糕不像饼干呢？可是它真的是饼干喔...
用料：
70克有盐黄油
80克低筋面粉
30克糖粉
40克玉米淀粉
60克南瓜泥
少许可可粉
少许瓜子肉
做法：
软化的黄油中放入糖粉，用刮刀按压均匀
筛入低粉、玉米淀粉，放入南瓜泥，用手抓捏成面团
取一点面团，加入可可粉揉成可可面团，用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏30分钟
取出面团，分割成10克一个
一个面团包入几粒瓜子肉，捏成圆球
借助于牙签，整成南瓜的形状
用一点点可可面团，做成南瓜把柄，成品中间隔一点距离放入烤盘中
放入烤箱170℃，烘烤10分钟
芝麻酱烧饼（软，香）
用料：
面团用料:
400克面粉
210克水
40克油
3克酵母
20克糖
3克盐
麻酱:
90克麻酱（如果麻酱比较稠，就放10克香油，如果比较稀就不用放）
50克面粉
2克盐
1勺五香粉
刷表面材料:
2克老抽
8克蜂蜜
5克水
适量白芝麻
做法：
面团材料全部放一起，揉成团
有点粘手，很正常
静置20分钟，这是必须的，要不不好擀
这个时间就做麻酱和刷表面的调料
麻酱放碗里
盐
五香粉
面粉
混合，面粉别一次放完，粘稠度如图这样就可以
刷表面材料全部放碗里
混合均匀
面团静置完毕
擀成大饼
薄一点这样层数多
放上调好的芝麻酱
用勺子抹平
卷起来
这个样子
叠起来，像军队里叠被子那样叠起来
侧面
盖上保鲜膜静置20分钟，一定要静置
要不擀的时候会破
擀开
薄一点
尽你所能薄
但是别破了
再卷起来
切段
我切了七段
看看侧面
是不是很多层次
拿一小段
两边的切面用手捏住，不让切面外露
然后把捏的两头窝起来
两边都窝起来
这个时候开始预热烤箱185℃
翻面，就这样了
不懂怎么窝的，就想办法把两头藏起来

全部做好
刷表面
轻一点
全部刷完
拿一个起来
倒扣在芝麻盘子里
完美吧
全部做好
烤箱也预热好了
放进去，185℃，20分钟左右
也可以用锅煎，小火，放一点点油，没有芝麻那一面先煎
并且记得盖锅盖，最小火
做好了
内部非常软
一岁多宝宝也能吃吧
家常煮米线
米线对于云南人,是主食是小吃。你可以看到一条僻静的小巷里,开着豪车去吃米线的人,也可以看到年迈的老人三俩相约坐着吃米线。晚上吃着烧烤吹着牛聊着天,也可以吃上一碗米线。在相同的地域里,我们食性秉一,情怀难却。
用料：
适量米线
适量葱
2个番茄
适量老抽
适量生抽
适量盐
适量牛肉
5朵香菇
适量芝麻油
适量葱油
做法：
牛肉末用老抽生抽芝麻油葱油腌制15分钟+香菇片爆炒备用。

番茄切片煮汤备用。

米线焯水备用。

葱切段备用。



米线焯水后入番茄底汤,加入牛肉香菇帽子。

煮沸后捞出装碗,放入葱段。

放入生抽老抽等调味料。
一碗热腾的米线就做好了！做米线可以随意放蔬菜,没那么多规矩哒……
牛肉胡萝卜蒸饺
这个牛肉馅是我吃过最好吃的，分享给各位，希望大家有时间试一试，休息时可以包一些冻在冰箱里，想吃的时候蒸一下，和刚包好的一样鲜美！
用料：
400克牛肉
1根胡萝卜
1个洋葱
3片姜
2小勺十三香
2小勺盐
3勺料酒
2勺海鲜酱油
2勺耗油
一滴香油
做法：
牛肉清洗切块，准备好食材，洋葱小的用一个，大的半个，一个胡萝卜。
用料理机将胡萝卜打碎 ，注意不要打成泥，有点颗粒感。
锅内放油，多放一些，然后将胡萝卜翻炒几下变软就可以，这样的口感比较好。
牛肉、洋葱、姜片绞成好后，将冷却的胡萝卜倒在一起。
加入：十三香2小勺，盐2小勺，料酒、耗油、海鲜酱油，一滴香油，一点点水顺时针搅拌。

搅拌均匀。
开始包，正好两锅。大概50左右个蒸饺。
水开后20分钟就可以出锅了！
开吃！！一口咬下去都是牛肉团，加上胡萝卜营养不腻。
凉拌豆腐
非常下酒的凉拌菜
用料：
1盒斋外斋内酯豆腐
适量蒜
适量洋葱
适量葱
适量香菜
适量蒜苗
适量鸡精
适量十三香
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量辣椒油
做法：
豆腐取出包装盒切块（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子），摆在盘中
碗里加适量蒜末、洋葱末、葱末、香菜末、蒜苗末、鸡精、十三香、盐、生抽、蚝油，热油淋在调料上搅拌均匀
调料淋在豆腐上，最后淋上辣椒油，凉拌豆腐就完成啦
香浓美味—肥牛饭
疫情期间，不用去饭店吃，在家也能做出鲜香可口的肥牛饭！
用料：
300克肥牛
一勺蚝油
一勺白糖
两勺生抽
一勺淀粉
半个洋葱
适量花生油
五勺清水
半勺老抽
做法：
半个洋葱切好
生抽，蚝油，白糖，淀粉，清水，搅拌均匀备用
肥牛
焯水
焯好的肥牛
锅中加入花生油烧热后放洋葱，翻炒均匀，
洋葱炒稍软后加入肥牛，加入调好的酱汁，盖好锅盖焖三分钟左右
打开锅后加入半勺老抽，即好出锅
荷叶芋头饭
用料：
半杯长糯米
适量猪肉丁
半杯大米
1张干荷叶
一小块芋头
一小块南瓜
一小块白薯
15毫升生抽
15毫升料酒
5毫升香油
2.5毫升盐
少许白胡椒粉
5毫升白糖
做法：
一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出
猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟
芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁
再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀
取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀
把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了
取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用
板栗烧肉
儿子和我都爱吃肉，疫情在家一个多月没出门，肉都是孩子奶奶买好送过来的，五花肉非常漂亮，在小区里的团购网站买了点板栗来烧！
        我不是很会做菜，都是这段时间慢慢锻炼出来的，孩子爸要上班，上班的地方有点儿远，中午一般不回来吃午饭，儿子要上网课，做饭的任务就交给我了，撸起袖子加油干吧！
  前面图片没有拍，下次做了补齐来！
用料：
500克五花肉
250克板栗
1大勺冰糖
4个八角
一小节大葱
4片姜
1勺老抽
2勺料酒
2勺生抽
4片香叶
少量盐
做法：
生板栗反正要搞出来，我是搞了好久好久，方法不太对，下次要试试别的方法。
五花肉下锅焯水，冷水下锅，水开即可起锅，捞起洗净沥干水分备用。
锅中放油，可适量多一点点下生姜大葱爆炒出香味，下沥干水的五花肉小火煸炒至微焦关火盛起，油留锅中。
用锅中剩下的油放入冰糖炒至焦糖色，下五花肉拌炒均匀，使其上色（这步小心，锅中会有点炸油出来），然后放入板栗拌炒几下，加入至少没过肉的水（这里我用的是冷水，很多人建议说放热水口感更好，我觉得区别不大，随意）然后放入料酒、生抽、老抽、八角和香叶，等水开后可以尝一下味，觉得淡可以加一点点盐。
水开后继续大火煮1分钟后倒入高压锅煮至上气继续煮5-7分钟，等气自然消停，然后倒入锅中大火收汁。准备上桌啦！
布法罗辣鸡翅
美国人心中的鸡翅wings约等于Buffalo wings，布法罗辣鸡翅，也叫水牛城辣鸡翅。
 
原版是炸鸡翅配上基本酱汁：辣椒酱、白醋、黄油、盐和蒜头五种材料混合。后来简化成用醋味辣汁Buffalo，只需要再加熔化了的黄油。

布法罗鸡翅，这名就是因为源于纽约州布法罗，1964年10月3日女主人泰蕾莎•贝利西莫（Teressa Bellissimo）一次为招待儿子来访的好友而匆忙炸了鸡翅配上厨房还剩的几种调料，没想到诞生出了美国人心中最爱的小吃之一，（跟提拉米酥一样，依靠着厨房残余食材，混合出了绝顶美味）。 此调味配方火后被称为"buffalo"。不仅如此，她也改变了鸡翅作为食材里的下等货只能熬汤或者直接丢掉的命运。

公众号良心yummy，id：liangxinyummy
喜欢美食的一起来飞
用料：
#原料
8-10 个鸡翅（3-4 人份）
1/2 杯面粉
1 茶匙卡宴辣椒粉
1 茶匙蒜粉
1 茶匙盐
1/2 茶匙黑胡椒
#烧烤酱料
1/2 杯黄油
1/2 杯辣椒酱
#配菜
3根西芹
沾酱蛋黄酱，蜂蜜芥末酱，沙拉酱等即可
做法：
鸡翅取翅中翅根，从中切开，用厨房纸擦干净水分
将面粉，盐，蒜粉，辣椒粉混合搅匀
将鸡翅裹上粉，放室内或者放入冰箱冷藏一小时
烤箱预热400华氏度，鸡翅入烤箱烤1小时，40-45分钟的时候取出一次翻面
将融化的黄油与辣酱混合成烧烤酱汁，鸡翅全部浸入酱汁后摆盘
配上芹菜与沾酱，上菜吧
海底椰王膏
清热润肺～止咳化痰的海底椰一直都是大众最喜爱的汤料之一。
奈何很多人都没有天天有空去煮，这种食疗又不是一次半次就能有效的。
那么大家可以这样做，
效果好一倍不止，
还能放三天。
这样就能达到一定的疗效。
用料：
50克海底椰
1只海底椰王
各30克南北杏
10个无花果
5克川贝
100克白凉粉
做法：
准备好所有材料，洗干净，切片备用。
椰王切薄片
加入3升水，大火煮开，改用小火慢慢煮1.5小时。
盛出300克放凉（或者用纯净水300），放入白凉粉100克，搅拌无颗粒。
大火烧开，缓缓倒入凉粉
一边煮一边搅动
滚起来之后把上面的浮沫撇开不要，否则影响市容市貌😁
最后装瓶或者装盒子待凉透就可以了。
放入冰箱冻成果冻之后就可以加入炼奶，慢慢享用吧😄
香～滑～甜～爽歪歪呀
火辣辣白菜（自己腌制的泡菜）
2020年，我的厨艺大涨。
先来个泡菜吧哈哈哈哈哈
自己做的，很辣很辣很辣！！！
用料：
1颗白菜
1个梨
1个苹果
1片姜
1个蒜
10勺辣椒粉（不太能吃辣的下细辣椒粉，不要辣椒面）
200克糯米粉
2把虾皮
5勺鱼露
1个洋葱
6根葱
400克水
1包半盐巴（为了把白菜腌软去水用的）
半个姜
做法：
准备好以上材料
一颗白菜切对半，每个叶子抹上盐
用盐杀水时要盖盖子，弄成功的白菜会软趴趴，出水，蔫头耷脑的，然后用水冲洗干净，并摘一点叶子尝一下味道，不咸就可以了。咸就是腌太久或没洗干净。
糯米煮糊加辣椒面。其他材料全部放破壁机搅拌成糊。两者再拌在一起。
每一片叶子抹上弄好的辣椒果泥糊，记得带手套，不然，手会痛一晚。。。
切记，玻璃罐要无油无水。这个罐子是超市买的，买了四十几元。放冰箱去。两天后，啥时候爱吃就拿出来吃。
自己做好的泡菜炒五花肉，超级下饭！！！辣到飞起！！！因为第一次腌制，下了好多辣椒面！！
老广古法炖鸡汁
在没有今天那么多品种繁多的各大小家电的时候，喜欢吃也懂吃的老广用生活的智慧，发明了古法炖鸡汁，也就是当今白兰氏鸡精的老旧做法，绝对是劳动人民的聪明才智创造的，不信，我来告诉你😝
用料：
半只鸡
3克盐
2片姜片
1只普通饭碗
做法：
准备一个炖盅，将家里的普通碗一个倒扣在炖盅的中间位置，里面放入姜片两片，然后洗好半只母鸡，切大块，沿着碗边分别放好，不放一滴水，盖盖，按炖鸡汤键炖2个半小时，期间不要打开锅盖。
待时间到，将倒扣的碗和鸡肉取出，碗里会有鸡汤涌出，如下图：
半只老母鸡原汁只有1小碗，可将鸡油稍微撇去，然后放入少于盐，便是一碗美味的浓缩鸡汤了，都是逼出来的原汁。老广利用了简单的工具做出了美味的鸡汤😀
老广不浪费食物，炖好的鸡肉可以用盐焗鸡粉芝麻油盐凉拌一下又成了另外一道美味的菜肴😁
有汤有肉吃的感觉真好(✪▽✪)
电饭锅版叉烧鸡腿
没有烤箱所以电饭锅做。
用料：
5只鸡腿
1勺酱油
2勺生抽
适量盐
6片姜
2勺糖
2勺料酒
适量叉烧酱
适量蜂蜜
做法：
买了5个鸡腿，一盒鸡腿肉，洗干净。放入一个汤碗，加入料酒，生抽，老抽，叉烧酱，盐，糖，蜂蜜，腌制2-3小时，当中记得时不时按摩下，反面。让鸡肉入味。
电饭锅倒入油涂抹下，放入姜片这样平铺，有葱打结最好。我能有长葱。大葱也可以，大葱切片。
把腌制好的鸡腿肉和鸡腿放入电饭煲在上面再放几小片切好的生姜小片。按煮饭档位，好了翻面再按煮饭档位。
最后一步，因为没有烤箱，所以取出来放入平底锅进行收汁，最后装盘撒芝麻。
炒方便面￨幸福感爆棚
悠悠记得上大学时，那时候每次放寒暑假就自己在家琢磨吃的
我的厨艺也是在那段时间开始慢慢的渐长
而最早学会做的就是这道炒方便面啦
都说方便面不健康，但也真是离不开呀
太忙的时候，就会做一个炒面吃,幸福感爆棚！
这道炒方便面特别好吃，恨不得一口气全吃光
你们一定要码住啦！
用料：
一袋（大家选自己喜欢的牌子就可以）方便面
一根火腿肠
2个鸡蛋
2颗小白菜
1/4根胡萝卜
50g圆白菜
做法：
1⃣️水大火煮开下方便面煮2分钟捞出过冷水，沥干水份。
2⃣️方便面拌入半勺老抽，半勺白砂糖，1勺香油，拌匀！
3⃣️鸡蛋下锅炒熟后盛出备用
再另起锅入葱姜蒜爆香
然后下入火腿肠稍微煎一下
再入胡萝卜丝和卷心菜丝
加入半勺醋，1勺生抽，1勺油泼辣子（也可以放入1勺老干妈），炒几分钟把蔬菜炒软。
4⃣️最后下入拌好的方便面，炒1分钟。
开吃啦
新疆酸汤揪片子
新疆人的那份浓情和故事都汇成一碗酸汤揪片子，干完一碗想两碗，喝了两碗想三碗……
用料：
50克羊肉牛肉
葱蒜洋葱红尖椒
1个西红柿
1/2个土豆
1根胡萝卜
1根芹菜
3根鲜蔬菜
300克面粉
做法：
1.面粉里加一点盐，清水和面，软硬程度跟饺子面或者拉面的差不多，揉醒3次，使面更劲道。（不会和面或者没时间和面，可以用鲜面条切断、拉面、煮粉丝米粉也可）
2.将所有准备的蔬菜分别切成拇指大小的块备用，芹菜叶子不要丢掉，留着备用。（不喜欢芹菜叶味的可以换成香菜）
3.热油锅下牛羊肉丁翻炒，倒入西红柿葱蒜红椒丁炒出红汤，加少许鲜酱油，倒入土豆和胡萝卜丁翻炒1-2分钟，加入清水3大碗烧开。
4.水开后中火煮2分钟，使土豆沙化不硬，倒入芹菜丁，开始揪面片。
5.我是和面自己揪面片，新疆人该有的手艺。将醒好的面，两面刷油在案板上擀成薄片，用刀将面皮划成2公分左右的长条，小火，揪拇指大小的面片下锅。（油是为了防止擀面揪面沾手）
6.面揪完，转大火加入洋葱丁和红绿辣椒丁煮30秒，加入蔬菜丁，倒入芹菜叶末、葱花和蒜末。关火，加入盐、鸡精和少许的香醋。
7.一碗淌口水的酸汤揪片子就歹歹的出锅了，味道超级攒劲😋😋😋
戚风蛋糕(微波炉版本)
我宝宝喜欢吃面食类，面包、蛋糕也喜欢吃，在外面买的又担心防腐剂、不卫生。所以我都是尽量自己动手做。这个是八寸的戚风蛋糕配方
用料：
4个鸡蛋
65克-(宝宝比较小可以减少克重)砂糖
30ML（我用的是婴儿配方奶粉）牛奶
72克低筋面粉
40克（也可以用其他油代替）调和油
做法：
准备好以上材料
蛋白蛋黄分别分开
用搅蛋器把蛋白打发
边打边加入糖，大概40克糖
直到筷子插进去不倒就可以了

把打蛋白剩下的25克糖加入蛋黄用搅蛋器打到变淡黄色，然后加入油，加入牛奶继续打。

蛋黄打好之后，把三分之一蛋白加入蛋黄液中，然后又下往上翻拌，不要搅拌，不然蛋糕不够松软。搅均匀之后再继续把剩下的蛋白跟蛋黄液一起搅均匀
把搅均匀的蛋糕液，倒入硅胶蛋糕模具中，放进微波炉之前大力抖一抖模具，抖掉蛋糕液里面的气泡，然后微波炉的光波组合按两下，烤10-13分钟，烤八分钟的时候记得要把烤盘转一下，然后再继续烤，这样就可以烤出蓬松好吃的蛋糕
戚风蛋糕完成了
很松软很好吃
鲍鱼芦笋汤
用料：
100克鲍鱼
100克芦笋
25克青豆
精盐
味精
鸡油
适量高汤
做法：
将鲍鱼发好，洗净，切成片，芦笋切成小段
锅坐上火，放入高汤和主料、精盐，烧开，撇去浮沫，如入味精，淋上鸡即成
红九九毛血旺
配料：
菜：毛肚、鸭血、豆腐、豆皮、豆芽等配菜
配料：红九九火锅底料、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜末、辣椒面、鸡精、糖

制作方法：
1、先将毛血旺煮熟备用
2、热油小火将花椒爆香后捞出
3、放入干辣椒段、红久久和郫县豆瓣翻炒两分钟
4、加入热水、鸡精、糖
5、煮好的毛血旺、豆腐倒入锅中
6、加入豆皮、豆芽等其它蔬菜。待蔬菜熟后即可装盆。
7、将准备好的蒜末、辣椒面、香菜末放入盆中，油泼后即可。
用料：
1/3块红九九
1勺郫县豆瓣
少许花椒
少许干辣椒
5瓣蒜
适量辣椒面
3根香菜
适量鸡精
半勺糖
1块鸭血
适量毛肚
1块豆腐
1张鲜豆皮
1把豆芽
半盒午餐肉
1块面筋
自选其它蔬菜
做法：
配料：
菜：毛肚、鸭血、豆腐、豆皮、豆芽等配菜
配料：红九九火锅底料、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜末、辣椒面、鸡精、糖

制作方法：
1、先将毛血旺煮熟备用
2、热油小火将花椒爆香后捞出
3、放入干辣椒段、红久久和郫县豆瓣翻炒两分钟
4、加入热水、鸡精、糖
5、煮好的毛血旺、豆腐倒入锅中
6、加入豆皮、豆芽等其它蔬菜。待蔬菜熟后即可装盆。
7、将准备好的蒜末、辣椒面、香菜末放入盆中，油泼后即可。
空气炸锅烤秋刀鱼
空气炸锅是个好东西哈哈哈
用料：
盐
料酒
椒盐粉
姜片
做法：
秋刀鱼买的是速冻的
因为头不吃，所以剪掉了😁。鱼身上划十字刀，放盐、料酒、生抽抹一下，多按摩一下更好吸收。腌制15分钟
码入空气炸锅
200度15分钟。时间掌握不了的话烤10分钟打开看，空气炸锅就这点方便，随时查看，还可以翻面😁
时间到😋
摆盘，撒上椒盐粉
外焦里嫩的秋刀鱼，非常好吃😋
枫浆杏仁无花果
用料：
无花果
杏仁
糖浆
做法：
把无花果切片
浇上糖浆放上杏仁即可
酱油奄九节虾
用料：
两斤九节虾
2瓶二锅头
三个蒜头
二十只红辣椒
一把香草
一勺香油
做法：
虾洗干净倒入二锅头奄过所有虾，一小时左右
虾全红脸了
切碎
切好备用
切好备用
剪去须，虾头，虾头我用来煮面了，但酒味挺重的
虾身对切，然后一勺香油拌均匀
倒入所有配料
倒入酱油，酱油如果碱加入些矿泉水，生奄两三个小时即可
芒果酸奶
芒果生长在热烈的地带，味道也相得益彰。

传说芒果花的五瓣代表爱神卡玛德瓦的五支箭，爱情生长在这样的环境再合适不过了，这五支箭向大自然援引了阳光，雨露，星夜，憧憬和等待，孕育成盛满一个夏日深情的果实。

很少的果实像芒果一样忠实自己的给养，不仅饱含阳光的味道，把太阳的颜色也收纳起来。那渗透太阳的黄色与凡高肆意扭动的麦地不同，同样浓烈却不张扬，像经历了漫长等待的爱情，心有激流而面如平湖。

芒果遇见酸奶，最终这一浓烈会被柔情平复，化作一腔温柔。
用料：
酸奶
芒果
奥利奥
巧克力曲奇
薄荷叶
做法：
取几块奥利奥，巧克力曲奇分别装入保鲜袋用擀面棍压碎备用。
将芒果切小块用料理机打成泥。
在底层先铺上奥利奥末，巧克力曲奇末，压平，再倒入芒果泥，酸奶。
最后撒上剩余巧克力曲奇末，插上薄荷叶装饰即可。
烩厚皮菜
用料：
厚皮菜
泡生姜
泡辣椒
豆瓣酱
鸡精
味精
做法：
厚皮菜先煮好，可以煮耙点。
泡生姜泡辣椒切碎待用。
冷锅下油，油烧热，倒入泡生姜泡辣椒炒香，加入豆瓣酱炒香，倒入煮好的厚皮菜。
本帮风味的香菇面筋
甜甜的本帮风味，当面浇头也非常合适
用料：
香菇
面筋
2勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
多一点糖
适量盐
做法：
香菇切成小块
如果是干香菇事先洗干净，泡水，泡好的水留用
锅中加油，加适量白开水（或者泡香菇的水），烧开后加入面筋
面筋煮软后，加香菇
加入上述调料，可以尝下味道
小火煮至入味后，大火收汁
黑糖脏脏西米牛奶  简单饮品  骗娃儿的假奶茶
女儿前几天跟我说要喝奶茶，我没时间弄波霸，好在家里有包水妈妈牌的大西米露，煮出来跟波霸一样大颗，口感也可以，加上熬好的黑糖浆就是脏脏茶了，味道一样的，加入纯牛奶就可以开喝了！

娃喝了整整一杯！爱死了，西米吸收了黑糖浆甜甜的颜色跟波霸一样，就是不会很Q，骗小孩子的话不防做这个，总比喝有茶的好，健康不怕失眠！
用料：
90克太港赤砂糖
25克冰糖
8分碗水
适量（煮多少看自己喜欢）水妈妈牌大西米露
1瓶燕塘纯牛奶
做法：
这个大西米露需要烧开煮3次，第一次煮20分钟再换水煮第二遍，15分钟，再换水煮第三边15分钟后熄火盖上闷3小时，就能完全煮熟了！很大颗得跟煮珍珠一样
这是3小时候的西米露，全都熟了
赤砂糖加冰糖和水入锅里煮开煮化，小火熬的有点稠以后加入西米露
转大火收汁，变得稠以后就可以关火了
盛出来粒粒都吸收了黑糖浆
黑糖西米露加入杯中，再倒入纯牛奶就完成了，喝前记得搅拌下
开喝
黄豆闷茶树菇
用料：
黄豆
茶树菇
酱油
糖
盐
八角
做法：
黄豆浸泡一个晚上
茶树菇浸泡一个晚上
锅里加水,将黄豆、茶树菇，糖，酱油，盐，八角一同放入锅内煮，小火就可以了，省点煤气，煮到豆子熟关火
关火的时候锅里还要留有汤水，让汤水再将黄豆浸泡几个小时以便入味
蒸/煮/减脂清淡快手烩什菜
蒸/煮/烤/炒蔬菜，杂七杂八想加什么料都可以啦！毕竟是自己吃的，怎么满足怎么来😆
方法：各种蔬菜，菌类啊，肉肉啊，什么想吃的洗一洗，放在盘子里，倒入一瓶盖生抽，一瓶盖醋，撒点鸡精，撒点南德调味料，撒点黑胡椒粉，口味重的可以放点辣椒酱！
我建议蒸着吃，更健康，还保留住了食物的原汁原味～
用料：
一个盘子想吃的食物
做法：
哈哈，很美味
看
嘿嘿
详细步骤就是开头描述的呀
芒果冰淇淋
用料：
175克芒果泥
20克牛奶
40克白巧克力
50克淡奶油
做法：
两个大芒果去皮取出果肉，用榨汁机把果肉打成细腻的果泥，称出175克
20克牛奶微波炉转30秒，将白巧克力浸泡融化，搅拌成牛奶巧克力浆
将牛奶巧克力浆倒入芒果果泥里搅拌均匀
淡奶油低速打发至五六分发（出现纹路但又马上消失的状态）
再将牛奶白巧克力芒果果泥倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀
将混合好的芒果果酱倒入冰淇淋模具中，插上冰棒
盖上冰淇淋盖，放冰箱冷冻6小时就可以脱模了

美美哒！
芒果味浓郁，口感也是相当细腻！没有半点冰渣，完美！
女儿:爸爸，妈妈做的冰淇淋好不好吃啊？
老公:好吃！真好吃！
我:哈哈哈哈
菠菜豆腐砂锅
本小鱼拍照手残，但做出的美食味道不残😇
用料：
块豆腐
把菠菜
克盐
一小勺千禾生抽
1根葱
2瓣蒜
做法：
      菠菜洗净，水开后加少量盐和植物油，将菠菜下锅焯1-2分钟，捞出，用冷水过凉，备用。
      水豆腐，切块(个人觉得片好，便于煎，今儿老公切的……老公干活，我的原则就是―你干就行！)，淡盐水浸泡十分钟后，下开水锅，焯2-3分钟，捞出备用，
      葱，分别切葱段和葱末两部分，蒜瓣切片或沫备用，喜欢辣的可以备一根红椒，泡椒干椒都行 出来的味道都好吃，

        炒锅放油，油热后，小火，下葱段蒜末，炒出葱油，和蒜香，下豆腐煎制一会后，加入开水，移入砂锅中，(此时可以将自己喜欢的丸类，加入砂锅中，小鱼今天放的 鸡丸，蟹子包 ，蟹柳，重点：千万不要多，提个鲜，就不用放味精了，放汆猪肉丸🈶可以呀，实在啥都没有的话，放虾皮都行，)大火烧开后转中小火，加盖，
       这个时候就可以去准备什么葱油饼啦，糖饼啦，这类的主食去啦~
      得嘞，出锅前下焯过的菠菜，小葱末，白胡椒粉，盐，再煮个一两分钟，出锅👉🏻 ，
(啥？问我配料里的酱油为何没放？嗐，那是因为放不放都行嘛，看你喜欢就好，少量生抽也不会让汤变黑的，只会提鲜)
   好啦，配上喜欢的主食，吃顿暖暖的午餐吧？

小鱼今天的主食是葱油和小鱼老公的是糖饼
窝瓜，当餐后点心可以不，简单营养，还不会发胖呦
生日蛋糕装饰蛋糕水果蛋糕
原创造型。做的第三个生日蛋糕，也是给妈妈做的生日蛋糕，奉行了妈妈少吃奶油，健康饮食的理念。奶油省到不能再少。造型也是比较满意的，不过就是随便摆放，没有注意细节，完工后效果还是很让我惊艳的。得益于原来画过玫瑰花的贺卡，算是灵感借鉴吧。之后又做了一个双层的，也是这个花，效果不太满意，不过细节较这个更完善呢。算是给大家提供一个思路吧。
从中间开始摆！从中间开始摆！从里往外一片一片摆！！
用料：
一个十寸蛋糕胚
1～2个（周边装饰和夹心不用的话，一个可以完成八寸表面花型，十寸铺满的话，一个不够）红心火龙果
2～3个猕猴桃
装饰用巧克力粉
300—500克（倡导健康的话，400可以抹面加上一层夹心）淡奶油
做法：
戚风蛋糕胚一个，十寸的，否则太小了猕猴桃没有地方摆放，缺少映衬，效果会差一点。也可以是酸奶蛋糕之类的，巧克力用料理机打碎，粘在蛋糕下边，有土壤的效果
四周是猕猴桃切的半圆形状的薄片
上边是猕猴桃的圆形薄片，两头太小的就不要用了。从中间开始做花心，可以用猕猴桃两头小的那种圆片，切成半圆，薄片上部往里扣，下部往外撤，就会有花心效果
做好花心以后，外边的花瓣都是红心火龙果的半圆形，切的越薄，效果越好，摆放时候注意底部往里收，就会有花朵绽放的效果。一定要一个一个挨着摆放，中间不要跳开，否则花型不饱满。
中间可以要是夹别的水果切片成为混合花色，不过质地需要比较硬，除了红心火龙果还可以用白色火龙果？暂时在没想到别的。
周围的三角形是火龙果半圆形花瓣，分成三份就可以了，这个最后弄，用剩下的火龙果花瓣就行
最后剩下的奶油就挤了几个白点，没想到有意外效果，非常添彩。
好多网友问我火龙果怎么切，我写的横切纵切那样说明怕大家理解有偏差，今天补充一个图，一目了然，切出来正好是半圆形，两头的小的摆中间小花瓣，中间的大半圆摆外边的大花瓣～
江南小吃—青团（麦苗汁）
清明节必吃小吃，清香扑鼻。一共做12个团子。
用料：
250克糯米粉
25克澄粉
25克沾米粉
250克麦苗汁
适量红豆沙或者芝麻馅
适量橄榄油
适量小苏打
做法：
为了吃青团，特地种了小麦，一盆子小麦种出来大概80克左右，加水，用料理机打青汁，需要纱布过滤一下杂质，大约我打了450克青汁。这个方子里我用了250克左右，大家根据自己的粉吸水量调整。
青汁打好后，把糯米粉，沾米粉，澄粉比例是10：1：1；放入盆中，拌均匀。
再把馅准备好，我大概15左右一个馅，准备12个，图片是芝麻馅，我还做了豆沙馅。
称250克青汁，加入少量小苏打，约1克左右，跟平时炒菜放盐差不多，为了加热的时候，保证颜色不变，加热到手伸进去觉得有点烫手了，就关火不用太烫，会破坏颜色，不够绿的。
趁热青汁加入粉中，别犹豫，快速搅拌，然后手揉，揉到盆光，速度快一点，可能有一点烫手，但是面团降温速度挺快的，趁面团没反应过来之前把揉好(✪▽✪)
再趁热面团分成12个，然后盖上湿纱布，开始包馅，速度快一点，面团冷了之后会开裂，难包一点，开裂是没关系的，蒸熟了都一样。
这是包好了，垫上油纸，蒸锅加水，煮开，一定要煮开水之后上锅蒸，蒸8分钟，千万看好时间，时间太长会变成饼的。
时间到，出锅，刷橄榄油，冷却，包保鲜膜，吃不完可以冷冻保存。
补充：我用的粉牌子，大家根据自己的粉调整水量，我基本上是糯米粉，青汁比例1：1。
小零食▪️不去快餐店，在家也可以炸薯条🍟
用料：
1个土豆
12克豌豆淀粉
做法：
1⃣一个土豆切条，用水泡点淀粉。
2⃣沥干水分（图方便的可以用上厨房纸吸干水分。）
3⃣倒入淀粉，抓匀，让每一根土豆条都裹上面粉。
⚠️如果不马上炸来吃或者切多了，可以密封放冰箱冷冻层，要吃的时候拿出来。
👉要开始炸咯！
1⃣锅内倒足量的油，烧至7分热（大概很多人会问，7分热如何判断😜，告诉你们，用一根干的木筷子，垂直放进锅里，筷子尖尖周边冒出小泡泡，就可以了。）

👉下薯条🍟，中大火炸，不时用筷子搅动一下。
📌这时薯条会粘在一起，没关系，交给时间
👉炸到什么时候呢？用筷子搅动薯条你听到沙沙声，并且薯条都一根根分开了，就可以出锅，此时的薯条边缘脆脆的，里面是软软的口感。
📌当然你可以炸狠一点，薯条变成焦黄的，那样出锅就会嘎嘣脆！
👉用漏勺捞出薯条，放在垫了厨房纸的盘子里。
‼️炸锅薯条的油不能浪费了，回收起来，可以炒菜什么的。‼️
👉挤点番茄酱，放点烧烤粉什么的都是可以哒！我们家小朋友喜欢辣椒粉+番茄酱这个奇怪的搭配😄。你们也可以试一试！
小汉堡
用料：
面饼，胡萝卜丝，青瓜丝，鸡蛋，番茄酱，芥末酱，沙拉酱
做法：
任意加
完成
月子餐花生红枣小米粥
用料：
100克小米
花生50g
红枣7颗
月子酒100g
做法：
1、将小米、花生用清水洗净，浸泡30分钟，备用。

2、红枣洗净，备用。

3、小米、花生、红枣一同放入砂锅中，加月子酒以大火煮沸。

4、转小火，将小米，花生煮至完全熟透后即可
蒜苔拌猪舌
用料：
3克胡麻油
100克蒜苔
200克猪舌
50克鸡蛋
30克植物油
3克盐
豌豆5克淀粉
1克味精
5克姜
做法：
将姜去皮洗净，切成末备用；2。 蒜苔切去老根、尖，洗净，斜切成段；3。 猪舌洗净，切成粗丝，装在碗里，加蛋清、淀粉抓匀浆好；4。 炒锅里加适量油，烧至五成热时放入猪舌丝滑散滑透，倒在漏勺中沥净油，再用温水洗去油腻；5。 蒜苔用开水焯一下，捞出晾凉沥水，放在盘内，上面放上猪舌丝、姜末、精盐、花椒油调匀即可
黑胡椒牛肉粒
用料：
300克牛肉粒
1/4个洋葱
1个青椒
适量黑胡椒酱
适量蚝油
适量生抽
半勺生粉
半勺老抽
做法：
冷冻的雪花牛肉粒解冻后擦去血水，放入生抽、老抽、蚝油、生粉和少许的油研制半小时以上。
洋葱辣椒洗净切好备用。
热锅冷油先将洋葱煸炒几分钟后再倒入辣椒煸炒。
炒蔬菜过程中加一点生抽老抽，炒到断生后捞出备用。
热锅冷油倒入腌制过的牛肉粒煸炒翻面（因为用的不是牛里脊所以需要小火焖一小会芯子才会熟）。
最后加入刚才炒过的配菜再加上黑胡椒牛肉酱煸炒均匀即可出锅。
夏日轻晚餐--麻酱鲜虾拌面
用料：
400g挂面
5只鲜虾
两大匙芝麻酱
适量香油
适量酱油
适量醋
做法：
煮挂面，过凉
鲜虾去头尾虾线，稍稍切碎，开水烫熟
调麻酱，麻酱先用香油调稀，加酱油，醋，继续搅拌，这时反而会变稠，慢慢加水搅拌，直到图片里的稀稠度，用盐调好咸淡。
在一起吧
蔚蓝夏威夷鸡尾酒Blue Hawaiian Cocktail
淡淡的椰奶味，清香的菠萝味，冰冰凉凉，喝上一口，让置身于夏威夷。😄

那粉蓝， baby 蓝，看着很漂亮。

Die Weisen 德国鸡尾酒
#http://www.xiachufang.com/recipe/102424818/#

grüne wiese cocktail(绿草地)
#http://www.xiachufang.com/recipe/103413881/#

蓝宝石马丁尼与经典调配
#http://www.xiachufang.com/recipe/103472766/#
用料：
1 oz/30ml白朗姆酒
1 oz/30mlblue Curacao 
2 oz/60ml菠萝汁
1 oz/30ml椰奶coconut cream 
1杯冰块
#装饰
1小块菠萝
1粒樱桃
做法：
准备一只高杯，将所有材料全放进破壁机。
倒入后冰块与液体齐平为佳。
然后就是选择破冰功能，或者你有其他搞拌机适合的功能。
打至冰块碎，完全和流体混合。
倒进杯子，放上一块菠萝和樱桃装饰。
现不是樱桃季唯有用粒草莓🍓代替。

Enjoy!
紫薯米糊（九阳豆浆机版）
用料：
1个紫薯
60g大米
适量白糖
清水
做法：
准备食材，大米用水略冲洗二遍即可，（可以泡开，也可以直接一起下）紫薯去皮，切小块备用。
2、洗过的大米、紫薯一同放入豆浆机中，再加适量水，水量盖过大米紫薯就够了，根据自己的口味放入适量的白糖或冰糖，然后选择豆浆机中的＂米糊键＂功能即可，一段时间后，豆浆机结束工作会自动停止并有提示音。
一碗营养美味的紫薯米糊就做成了，趁热喝吧!
广东腊味煲仔饭，腊肠煲仔饭
用料：
杯大米
1根香肠
2勺生抽
克油
3勺香油
58克鸡肉
做法：
腊肠清洗干净，鸡肉切块调味，腌制10分钟备用
砂锅刷油，放入泡了1一小时的大米，大米浸泡足够的时间才容易煮熟
大米水比不多干的时候搅拌一下米饭，再加入一勺油。然后放腊肠和鸡肉
大火煮3分钟，在闷5分钟。
紫薯芝士
用料：
100个克紫薯
180克牛奶
20克糖
5克吉利丁片
做法：
紫薯蒸熟，吉利丁片冷水中泡软，蒸好后与牛奶，糖放榨汁机榨细腻的糊，再与泡软的吉利丁片放入锅中，搅拌使吉利丁片融化，倒入4寸磨具，冷藏四小时，撒椰蓉粉。
豆角焖面
用料：
适量芸豆
适量土豆
适量五花肉
适量面条
调料:
1个八角
适量精盐
适量鸡精
适量十三香
适量耗油
适量黄豆酱
适量清水
做法：
将芸豆洗净控干水份，放进锅内(不放油)炒一会断生(也可以用水焯一会)～
锅内倒适量油(炖菜油多些好吃)将五花肉放进去，炒至变白，煸炒出油～
放入土豆，炒一会～
再放入芸豆，翻炒均匀～
加入八角，精盐，鸡精，十三香，耗油，黄豆酱～
倒入适量清水～
将面条均匀的铺在上面～
盖上锅盖，大火烧开，炖20分钟，转中小火炖至收汁～
出锅啦～
好入味～
番茄炖牛肉
最近家里顿顿有牛肉，尤其番茄炖牛肉都做出心得了，写个方子，省的以后忘了！挑牛肉也有学问，千万要找瘦肉里搀着雪花纹的，否则全瘦的话炖出来很柴像吃干馒头。我们家最常买的是blade，搜了搜叫板腱（是牛肩胛骨上方的肉)。
用料：
牛肉
番茄
大蒜
洋葱
番茄膏
老抽
生抽
花椒
大料
香叶
冰糖
盐
做法：
牛肉先用冷水泡2小时， 去血水。
泡水后牛肉切块， 因为煮炖后会缩， 所以尽量切大点儿块。
牛肉块凉水下锅加热， 开锅后去浮沫。
去浮沫后先将牛肉盛出。
番茄切小丁， 也可以用打碎机打碎。
洋葱切丁， 蒜切片。
锅里放油， 油热后将步骤5和6的食材同时下锅翻炒，炒出香味后加适量番茄膏和老抽， 生抽继续翻炒。
步骤7的辅料炒软烂后， 牛肉就可以下锅了， 翻炒至牛肉都包裹上酱料后就可以加入花椒， 大料， 香叶和冰糖。
牛肉锅中倒入开水， 刚好没过牛肉即可， 先大火烧开锅， 然后转小火炖煮一个半小时左右， 尝下咸淡， 根据自己的口味调味。
这个做法炖出的牛肉很软烂入味， 炖出一锅放冰箱冷藏保存。可以配米饭， 也可以加点儿配菜做牛肉面， 都很美味。
上汤娃娃菜
色香味俱佳的上汤娃娃菜，简单搭配而营养丰富
用料：
四颗娃娃菜
四片蒜末
一根火腿肠
一碗高汤
若干生粉
做法：
先将大蒜切碎末
切成碎末后的蒜末放入碗内
将娃娃菜洗净后切成几瓣
娃娃菜切好后放置一旁
将火腿肠切成丁
火腿肠切丁后放置一旁
将娃娃菜放入锅中煮
同时将蒜末翻炒片刻至至金黄色
将生粉拌匀
将生粉拌匀勾芡后倒入娃娃菜的锅中
将火腿肠丁和炒好的蒜末加入娃娃菜的锅中
上汤娃娃菜诞生
【啊春天！】少油超香的茼蒿火腿肠炒饭
前几天和师兄师姐们在客厅煮火锅，
剩了超多菜。
他们仨已经隔离结束去实验室了，
剩我一个在隔离期慢慢地消除这些菜。
日子真快呀，冰箱慢慢空了，
一人食的灵感也枯竭了。
傍晚打开冰箱一看，剩把茼蒿。
不想简简单单把它炒咯，开始乱搞。
于是有个这个少油又超香的炒饭！
用料：
一小把茼蒿
1根火腿肠
一小块胡萝卜
1碗米饭
少许油
少许盐
一小勺蚝油
做法：
茼蒿、火腿肠、胡萝卜切丁，茼蒿一定要是切成很小很小的丁噢！
锅内倒入一个底的油，烧熟后，将茼蒿、火腿肠、胡萝卜丁倒入锅内，翻炒一分钟左右即可。
加入少许盐（注意调整用量哦，因为后面加的蚝油也是有咸味的），继续翻炒片刻
食盐和菜翻拌均匀后，放入米饭翻炒，使得米饭分散开，颗颗分明才好吃噢！
最后加入一小勺蚝油，翻拌均匀后就完成啦，出锅，大口吃饭吧～！
豆豉粉丝蒸鲍鱼
用料：
8个或者10个鲍鱼
200g粉丝
适量姜末
适量豆豉
适量蒜泥
少许麻油、酱油、生抽、花生油、红椒
做法：
把粉丝浸泡好铺在叠上，再把洗净的鲍鱼摆好造型，每个鲍鱼抹上一层薄薄的生粉
把酱料爆炒后撒上去
出炉喽(^_^)
西兰花奶香虾仁意面
意面属于升糖指数低的食物，平时都是炒着吃或者拌肉酱或意面酱，这次试了新做法，西兰花清新的颜色，浓浓的奶香，吃的人都说好吃，大家可以试试，不仅颜值高，口感也棒棒哒
用料：
一把意面
1/3朵取绿色部分西兰花
约200ml牛奶
约10个虾仁
6瓣大蒜
半个洋葱
适量橄榄油
适量盐
适量胡椒粉
做法：
锅里放点盐和橄榄油，把意大利面放进去煮约5分钟捞出，拌入橄榄油备用
倒入橄榄油，油温热了把蒜末和洋葱粒炒香再倒入事先拌好的意面
倒入西兰花牛奶糊，放入虾仁，盐、胡椒粉收汁，即可
装盘开吃，口口奶香
酸菜粉丝汤
川渝都喜欢吃的一个汤菜吧。
用料：
适量粉丝
适量酸菜
适量葱
做法：
先把酸菜下油炒香了，加入稍晚多点的开水，放入粉丝一起煮，加适量的盐，大火3-5分钟带粉丝软了试试味道就可以出锅了，撒上葱花～
荔枝糖水
是鲜甜的味道，是夏天的味道
🍄
别人端午发粽子，我们端午发荔枝！
上火又易坏，酿酒费时间，糖水一晚搞定
『附如何快速放凉的方法』
用料：
25-30颗荔枝
3-5克盐
800克水（煮荔枝用）
60克冰糖
做法：
荔枝去壳
满满一大碗
碗里面放入盐
加多半碗水
荔枝去核，动作要帅要快，用筷子导出来
把荔枝泡在淡盐水中约10-15分钟
锅中倒入800g水煮开后加冰糖
倒入荔枝
煮开后2-3分钟关火
找一个大盘子，放入荔枝碗
周围放冰块，加速降温
放到空调室内，加上冰块，大概30-45分钟就凉了
准备无水无油干净的密封罐子，倒入荔枝和糖水，在冰箱冷藏一夜就可以吃啦
我用的是900ml的罐子，装完之后还剩下这些
草莓牛奶布丁
趁着草莓下市之前，买了10斤，
熬了一大锅草莓酱，
给家里有宝宝的几个好朋友分了分，
抹点面包，吃酸奶，冲个牛奶，
偶尔来上一勺，健康无添加，
宝宝还爱吃。
今天用草莓酱做个好吃的草莓布丁~。

☾各种注意点，记得看完菜谱看小贴士。
用料：
500克草莓
40克细砂糖（草莓中）
400克牛奶
50克细砂糖（牛奶中）
2.5片鱼胶片
做法：
草莓切丁，加入细砂糖。
草莓切丁，加入细砂糖。
撇去涩汁。
熬制浓稠，挺火。
草莓酱放凉后放入布丁杯底。
吉利丁片凉水泡软。
牛奶和糖倒入奶锅，小火加热至80度左右挺火。
加入沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。
撇去浮沫。这样装杯凝固后表面比较平整光滑。
用勺子缓冲一下，倒入牛奶布丁液。
放入冰箱，冷藏4小时左右至凝固。
像嫩豆腐一样光滑的口感。
炸胡萝卜香菜素丸子
用料：
2根胡萝卜
一小把香菜
1个鸡蛋
适量面粉
适量盐
适量白胡椒粉
适量生抽
适量蚝油
适量麻油
做法：
胡萝卜切细丝 再切短 加盐腌制片刻
胡萝卜变软出水后不需要挤干，直接在碗里打入一个鸡蛋，面粉，生抽,蚝油，麻油，白胡椒粉混合拌匀
加入切碎的香菜
混合拌匀，面粉的量根据实际情况调整
用勺子挖成丸子入油锅中小火慢慢炸变色
不需要复炸，颜色变深后可以出锅
丸子做好可以直接吃，也可以冷冻存起来下次烧菜，我今天就用这个丸子烧了豆腐，一会发菜谱
凉拌猪皮
猪皮，满满的胶原蛋白，其实猪皮很美味，不过因为跟肥肉连在一起，很多美女都望而却步了。今天的凉拌猪皮有做小处理哦，肥肉没有了，胶原蛋白快到碗里来😁😁😁
用料：
500g猪皮
三颗大蒜
一小把干辣椒
少许香菜
适量盐
适量糖
适量醋
少许酱油
少许蚝油
少许香油
做法：
选购猪皮，最好选择整块较厚的猪皮，这种猪皮一般毛比较少，而且厚实有嚼劲。猪皮先不要用水洗，先看看是否有猪毛残留，如果有，可以先用火把皮上的毛烧掉。然后再用水清洗猪皮，洗干净后，锅内放入水和猪皮一起煮，水没过猪皮即可。
一般水开后三分钟可以揭盖观察猪皮是否已经好了，可以拿一根筷子来试，如果筷子能轻松戳穿猪皮就说明可以出锅了。准备一盆凉开水或者纯净水，把煮好的猪皮放进冷水中冷却。
其实每块猪皮并不全都只是皮而已，往往皮上会带有一些肥肉，所以接下来要用刀将猪皮上的肥肉剔除，这样猪皮才不会肥腻。
将剔除了肥肉的猪皮切成条状或者块状备用，剔出来的肥肉可以单独装出来，等下还有用哦，不要扔掉哦🤗🤗
接下来开始准备调味料，糖，盐，酱油，蚝油，醋，香油，每样少许。一斤猪皮我用了三颗完整的大蒜，随手抓的一把干辣椒，将大蒜和干辣椒切碎备用。辣椒是提香用的，不用肯定味道会差一点，如果不吃辣就少放些咯😉😉
接下来正式开始制作，准备的时间很长，真正做其实很快的。先把剔出来的肥肉放入锅中小火把油煎出来，记得稍微放点盐，这样就不会油花四溅了，等到肥肉基本都出油变成微黄色时关小火放入少许蒜末和所有切好的干辣椒。千万别用大火，不然干辣椒马上就会变成黑炭了😅😅
等到肥肉基本都出油变成微黄色时关小火放入少许蒜末和所有切好的干辣椒，等炒出香味后把切好的猪皮以及蒜末倒入锅中，放入盐，醋，糖，酱油，蚝油以及香油，拌匀即可出锅，放上香菜点缀就可以了。😙😙