xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
培根芦笋越南米纸春卷
越南米纸春卷加入罗勒薄荷叶，清新爽口，南亚风味，极佳夏季菜品。
用料：
若干越南米纸春卷皮
若干芦笋
若干培根
若干黄瓜
若干胡萝卜
每个卷儿一片或者根据口味添加罗勒叶
每个卷儿一片或者根据口味添加薄荷叶
沾料：鱼露，糖，
芝麻油，青柠檬汁，
蒜泥调汁。
做法：
培根，芦笋，胡萝卜切条用橄榄油油煎熟，新研黑胡椒调味备用，不用放盐，培根咸味即足。
黄瓜切条，罗勒叶，薄荷叶洗浄备用。

米纸春卷皮用温水浸泡五秒捞出沥干
将培根，芦笋，生黄瓜条，罗勒叶，薄荷味放弃在春卷皮稍偏位置，卷成卷状，沾酱料吃即可。
酸辣汤
酸辣汤喝光光  豆腐 香菇 木耳 鸡蛋都到我碗里来
用料：
1个鸡蛋
2朵香菇
一个人の量木耳
金针菇
嫩豆腐
香葱
香菜
生抽
白胡椒
淀粉
火腿肠
盐
香油
可有可无浓汤宝
一勺香醋
做法：
温水泡了几朵木耳 很漂亮
所有の食材都准备好 生抽加了白胡椒调开（白胡椒按照个人口味添加，生抽我用了两勺）
所有下锅の食材我都切了丝
碗里打入一个鸡蛋备用
锅里添水，水开下入食材。煮二分我钟。（如果有浓汤宝可以放进去半个，味道不错，家里刚好有打开剩下の半个，所以就用了）
利用煮的时间，在汤碗里放去葱花和香菜，两滴香油。备用
两分钟后，淋入生抽➕白胡椒分搅拌好的汁。➕入适量の盐。我口味淡，加了少半勺。
加入准备好の水淀粉，搅拌，水开后，打入一个打撒の鸡蛋，搅拌，加入一勺醋，水再次开后关火，出锅。倒入准备好的汤碗里。
味道nice
无油无糖燕麦芒果饼干
一道适合减脂期的零食，饱腹感还很强
用料：
1个鸡蛋
12勺燕麦片
适量芒果丁
做法：
芒果切丁
加入一个鸡蛋和燕麦片
铺在油纸上，厚度为两到三厘米
烤箱上管180°，下管150°预热五分钟，烤盘放倒数第二层，烤25分钟是可以烤定型的
青菜炒鸡蛋
因为小家伙睡午觉睡过头了，没有买菜，所以呢，就利用家里仅剩的两颗青菜和鸡蛋做了这么一道菜😄。
用料：
2颗青菜
2个鸡蛋
适量盐
适量辣椒粉
做法：
将食材洗净，切碎
将碎青菜放入碗里，打入两颗鸡蛋，加入适量盐，辣椒粉，搅拌均匀！
最后将青菜鸡蛋液倒入油锅翻炒熟，即可！
香菇肉片
用料：
适量瘦肉
适量小红辣椒
适量青椒
两根大蒜苗
适量香菇
做法：
猪肉切片，（切丝都可以，个人喜欢），用酱油，盐拌均
大蒜苗，辣椒切好备用
锅烧热，倒入油，待油热时下部分红辣椒大蒜头炒几秒倒入瘦肉，快熟翻炒断生盛出，锅内倒入少量油（因为香菇炒后会出水，太多油炒出来菜淹在里面不好看不好吃）油热放入剩下的红辣椒后倒入香菇快速翻炒，香菇炒软后放酱油，盐，翻炒均匀，倒入肉片放入大蒜苗青椒翻炒均匀即可
红烧冬瓜
红烧冬瓜：素菜里的红烧肉。
用料：
1圈冬瓜
适量朝天椒
适量蒜子
做法：
1⃣️：冬瓜1圈；朝天椒适量；蒜子适量。

2⃣️：冬瓜去皮
然后依次切成稍厚的长条状。
切好的冬瓜条

3⃣️：朝天椒切粒；蒜子切片。

4⃣️：锅中放适量油，小火爆香蒜片和朝天椒
然后转大火，放入冬瓜条爆炒一会。

5⃣️：入配料-盐、糖、蚝油、鸡精、酱油
炒匀。

6⃣️：倒入适量清水大火煮开
然后转小火加锅盖焖煮7-9分钟（具体时间看各人喜好的软硬程度来定）
最后转大火收汁就可以了。
成品
成品
成品
成品
霸王花骨头汤
霸王花：煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，是极佳的清补汤料。经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基，具有较高的食用价值。

玉竹：为百合科植物玉竹的根茎。有养阴润燥，生津止渴的功效。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。

响螺片：味甘性凉，具有滋阴补肾、健脾开胃、补血养颜、清热明目的功效。

（摘之百度百科）
用料：
三条霸王花
2棵杏鲍菇
一截排骨
适量玉竹片
一小片陈皮
一截胡萝卜
2片生姜
盐 鸡精
料酒
做法：
排骨焯水备用；霸王花冲洗下，多泡水几次至水色变清；胡萝卜洗净去皮切块，玉竹片杏鲍菇洗净；
锅里置足够的水，放入一截排骨和生姜，倒入料酒，放入所有配料，盐鸡精最后放；
大火开转小火煲一个半小时，起锅前放盐鸡精调味；
奥尔良烤肉只要学会两技巧，焦香四溢
家庭自制烤肉，做起来很方便，并且制作起来无油烟，更加健康卫生，孩子吃起来也放心。自制烤肉，可以根据自己的喜欢选取食材，比如我家孩子比肥肉比较敏感，炒菜放上从不吃，如果做成烤肉，煸至金黄的肉片，比谁吃的还多。很多朋友喜欢吃烤肉，只是不知怎么做，雨妈今天把详细做法分享给大家，简单易做又方便，只要掌握两技巧{制作过程详细介绍}，新手小白也会做，。夏天就是吃烧烤的季节，学会了制作烤肉，三五好友小聚时，自己动手做烤肉，更有成就感，幸福满满的。
用料：
400克猪后臀肉
3根迷迭香
10克奥尔良烤肉料
做法：
准备好所用的食材，猪肉反复清洗干净，猪皮可以用刀刮下脏污方便清洗，迷迭香是我阳台种植的，每次烤肉放点提香很不错，烤肉料我用的配好奥尔良口味很方便。
把洗净的猪肉，用刀切成大小均匀的肉片，肥肉相间最好了，切肉片的时候刀具要锋利，这样切出来的肉片才会大小均匀，烘烤的时间一致，如果刀子不够锋利，可以把肉放入速冻里，冷冻半小时成型后再切，就十分方便了。
把切好的肉片，放入玻璃碗里，撒上奥尔良烤肉料。
戴上一次性手套，把调味料和肉片拌匀，来回反复按摩片刻，使每片肉片上裹上调料，放入迷迭香，盖上保鲜膜腌渍30—60分钟。按摩有助于腌渍好的肉片更方便入味，烤出来味道更香。
取出腌渍好的肉片，放入空气炸锅炸篮里，铺上一层。我在炸篮里铺了一层油纸，本来是为了方便清理，烤制中途发现，烤出的油脂漏不下去，又把油纸抽掉了。
盖上盖子，空气炸锅设置温度180度，时间18分钟左右，开始烘烤，中间可以翻次面。
时间一到，焦黄诱人的奥尔良烤肉就做好了。
看看炸锅底部烤出的油脂，好多油哇，猪皮煸出来油脂，吃起来焦香不油腻，比瘦肉还好吃。
把烤好的肉片放入盘里，夹在饼里或者卷煎饼，好吃极了。
越吃越香。
不用炒的豇豆烧
乡下的阿姨带来好多自家种的青菜，赶紧利用起来。
用料：
1把豇豆
1个土豆
1片姜
2瓣蒜
2勺酱油
2小勺十三香
200克肉丝
做法：
乡下阿姨带来的蔬菜，先照个全家福。
准备一把豇豆，一个土豆，一些肉丝（我的肉丝都是卖肉大姐切好的）
豇豆切段洗净，土豆去皮切条，泡入清水中去除淀粉。
姜蒜切片备用。
锅中放油，油温放入姜蒜肉丝。
之所以说这道菜不用炒，是因为我全程只有筷子扒拉几下。
用筷子扒拉直至肉丝完全变色。
豇豆土豆沥干水放入锅中，搅匀。
放入两勺酱油，这里酱油可以换成老抽、耗油、味极鲜都可以。
锅中加入一勺清水，再均匀撒上十三香粉，约两小勺。
水开盖锅盖，调中小火闷煮10分钟左右。期间可以开盖看两次防止提前烧干。
烧至汤汁收干即可，这是土豆也变得入口即化了，加入适量盐就可以出锅了。
成品图，不是很好看的菜，但是很下饭！
儿童海苔鸡肉松
孩子不爱吃肉，倒是特别喜欢吃肉松，一次能吃掉一小碗，给孩子做肉松顺便给外甥做了一份儿童海苔肉松，入口即化，特别适合给一岁左右的小朋友添加辅食
用料：
560克鸡胸肉（解冻后）
10克生姜
2个八角
适量花椒
#调味酱
25克儿童酱油
15克蚝油
37克玉米油
40克白砂糖
4小包海苔
适量白芝麻
做法：
鸡胸肉解冻后剔除油脂和筋膜
鸡胸肉翻面，沿着纹路分离鸡肉
鸡胸肉切成3.5-4cm大小的块状
生姜去皮切片
砂锅里放适量的水，放入鸡胸肉，生姜，八角和花椒
鸡胸肉小火煮一个小时关火，如果要做有绒绒的鸡肉松，煮30分钟就可以了
鸡肉块捞出放凉
取一个小碗，放入儿童酱油，蚝油，白砂糖，玉米油，（一岁小朋友吃不放盐）
把鸡肉块放保鲜袋里，用擀面杖擀松
鸡胸肉丝稍微分散一些
把鸡肉丝，调味酱汁放进面包桶里混合一下
启动面包机的肉松程序
东菱JD-08这款面包机配了一个盖子，做肉松的时候充分利用起来，盖上就不怕肉丝在搅拌过程中飞出去了，如果没有配桶盖，可以用油纸或者锡纸盖住面包桶口
把海苔剪成小颗粒，4小包大概是2克吧
肉松做到剩下10分钟左右，放入海苔碎和白芝麻
整个肉松程序完成，肉松做的刚刚好，如果份量比较多，做出来觉得不够干，可以再加半个肉松程序
来个肉松的特写
肉松放凉后用罐子装起来冷藏保存，一个星期内吃完
排骨饭
这是一个懒人的菜谱
（请忽略我封面的玉米，这是上次做的）
用料：
2只排骨
2杯米
适量蚝油
若干香菇
若干干贝
做法：
热锅下少许油，把排骨翻炒至微金光
香菇和干贝提前一天泡好，水不要倒掉煮饭时候用，味道香（里面的白小块是炖汤剩下的马蹄请忽略）
加入耗油（其实没有算放多少，都是凭感觉的）
翻炒均匀
把洗干净的米倒入锅中，因为是吃两顿我放了两杯的量（两人吃）
翻炒到每一粒米都上色，有微微焦香就可以加入香菇干贝翻拌均匀
下电饭锅，摁下煮饭键，等等等……
噔噔噔，完美出锅啦！
家常酱香鸡手
用料：
8只鸡爪
两勺老抽
5小块冰糖
两勺料酒
若干花椒
若干大料
两片姜
做法：
清理鸡手的指甲，用冷水泡一会儿，去掉鸡手的味道。
放入冷水中，抄一下，将其中的白沫打掉，大概三分钟左右。然后将鸡手取出，放入冷水中冲一下即可。
需要的材料，家常的。
放入豆油，油开了之后，放入冰糖，化开以后，放入鸡手，大料，花椒翻炒，鸡手成金色以后，放入料酒，继续翻炒。
放入老抽，翻炒，然后放入冷水，盖到鸡手上即可，扣盖大火炖。
收汤，放入盘中，好吃的鸡手成了。
甜豆炒牛柳
甜豆炒牛柳
用料：
200克牛柳
4个红杭椒
100克甜豆
1/4个洋葱
少许姜
少许蒜末
1汤匙老抽
1汤匙料酒
1克白胡椒粉
1克白糖
1汤匙水淀粉
2克盐
20毫升食用油
少许香油
腌肉料：
嫩肉淀粉1汤匙、料酒1/2汤匙、食用油1/2汤匙、生抽1/2汤匙
做法：
将牛柳洗净切条，用腌肉料腌制10分钟
甜豆择洗干净，开水汆烫1分钟
杭椒洗净切段
洋葱切小块、姜、蒜瓣切碎米待用
热锅凉油放洋葱、姜、蒜炒香，依次放红椒和牛柳、甜豆，炒至牛柳无血色
加调料入味，最后勾入水淀粉芡，淋少许香油即可出锅
午后健康小零食：红糖燕麦饼干
对于吃货来讲，一边管不住自己的嘴，另一方面还担心长肉肉，经常会和吃与不吃做斗争，经常是面对美食吃，吃完再减肥吧，面对肥胖时，心里时刻提醒一定要管住自己的嘴。
今天做的这款红糖燕麦饼干热量低，喜欢吃甜点的朋友们，在午后尝试几块也不会担心长胖哦
用料：
100g燕麦片
1个鸡蛋
100g低筋面粉
100g色拉油
80g红糖
1g泡打泡
做法：
准备好所需的食材
红糖中加入色拉油拌均匀
加入鸡蛋液拌均匀
加入燕麦片拌均匀
将低筋面粉和泡打粉过筛加入，拌均匀
拌好的面团放冰箱中冷藏半小时左右
取出冷藏好的面团做成自己喜欢的形状，放烤盘上
烤箱提前预热，165度中上层烤15分钟左右
用了打发失败的奶油的彩虹小蛋糕
蛋糕上面的奶油呢是失败的但又怕浪费了所以再次利用等等会分享哦！
想做这款超好看的彩虹蛋糕超久了就是怕麻烦过程，终于下决心来挑战一下
用料：
蛋糕胚
4个鸡黄
100克低筋面粉
45克玉米油
80克牛奶
35克细砂糖
蛋白霜
4个蛋白
50克糖粉
5-8滴柠檬汁
奶油霜
110-150克奶油
60-95克(适量加)白糖
其食材
4滴红色素
4滴蓝色素
4滴 绿色素
4滴黄色素
4滴橘色素
          色素不用加太多
装饰
适量可可粉
做法：
蛋黄，蛋白分离
蛋白冷藏更好打发
分离的蛋黄
加入白糖
用手动打蛋器把蛋黄和白糖打至溶化
颜色不一样
有小泡泡
先加入玉米油搅拌均匀后再加牛奶搅拌均匀
把过筛的低筋面粉加了搅拌至无颗粒无干粉的状态
搅拌好的会比较稠我多加了牛奶(只加了一丁点会让整体的面糊改变所有的变化)
后续加了牛奶的面糊
把蛋白打发至硬性发泡，小尖勾
先把柠檬汁加入打发至粗泡，分2-3次加了白糖打发至后面的时候会感觉有阻力打蛋器取起有小尖勾不流动就好
这个部分我忘了拍
先把3分1的蛋白霜放入打蛋黄糊里搅拌均匀用轻轻翻拌的手法，搅拌好后再把蛋黄糊倒入蛋白霜里充分的翻拌均匀(一样的手法)
把面糊分6份加入色素翻拌均匀
如没有紫色色素把红色素和蓝色素加一起就可以
倒了4寸模具里放入烤箱145-150度20分钟
先烤的三个颜色
奶油部分
奶油先用打蛋器打发一下加入适量白糖打发
我打着打着就打发失败了(捂脸)不像浪费
就把奶油过筛把奶油块和奶水分离尽量把水过干净不然会影响到涂在蛋糕上的时候会很湿
用翻压的方法
做好可以冷藏
烤好的蛋糕一层一层的铺好
先把紫色的铺底用奶油铺上再把蓝色铺上一层一层以此类推
最后铺好后装饰一点可可粉
切开里面才超好看超疗愈
整体口感不会太甜反而蛋糕的香气超好
红心火龙果 圣诞花环版
用料：
红心火龙果 薄荷叶 圣诞彩带
做法：
红心火龙果用水果勺挖成小球形状 挑选带支较长薄荷叶 接头互相残绕成一个花环形再绕上彩带
紫菜蛋花汤（附打漂亮蛋花方法）
口味偏清淡，简单好做，来一碗热乎乎的特别舒服！
用料：
半张紫菜
2个鸡蛋
一段葱
3片姜
5粒花椒
1勺生抽
少许淀粉
少许胡椒粉
少许盐
少许虾皮
少许香油
做法：
鸡蛋打散
葱段切葱花，虾皮洗净
紫菜洗净备用
锅中放水，喝多少放多少，比如喝两碗，用喝汤的碗盛两碗水，倒入锅中。开火后放入姜片、花椒，煮20-30秒吧
姜片花椒在煮的过程中，把葱花和虾皮放到一会儿喝汤的碗里，可以放均匀分散些（小贴士里有这一步的理由），我就随便一放的╮(╯▽╰)╭
把姜片花椒拿出来，然后放入生抽
放入紫菜，用勺子推开
淀粉水倒入，淀粉水不要太多也不要太浓，小半碗就好
水开后，把蛋液缓缓一点点一点点地倒入，可以沿着锅四周倒一圈，只要分散倒、别全倒一起就好，一碗蛋液倒完后鸡蛋也成型了，马上转小火（理由见小贴士），用勺子慢慢推开蛋液，这个过程大概10秒，然后放胡椒粉和少量盐，重复推蛋液动作10秒（这是为了佐料均匀），关火，滴入香油
倒入放有葱花、虾皮的喝汤碗中
热乎乎的喝一碗可舒服呢！
鸡肉炒香菇
用料：
半只鸡肉
20朵香菇
适量料酒
适量生抽
适量盐
做法：
1:将鸡肉切好放适量的料酒和生抽腌制半个小时去腥2:锅里倒入油 姜和蒜 爆香 接着下鸡肉翻炒 炒出油 把香菇下锅一起炒 然后放适量的开水 盖盖小火焖 汁差不多干了 开大火 继续炒 炒出油就可以出锅了
超简单的可乐鸡翅
最开始打动男朋友味蕾的菜🤫🤫
用料：
1瓶（300ml）可乐
1勺老抽
3勺料酒
8个鸡翅
2个干辣椒
3片姜
少量盐
做法：
鸡翅正面斜着划三刀，背面划一刀，放在水里泡十分钟左右泡出血水
冷锅冷水下鸡翅，放入姜片和料酒，水烧开煮两分钟捞出鸡翅备用
锅里放油，放入姜片，桂皮，干辣椒（这里桂皮干辣椒可不放，我是因为喜欢吃带点甜中带辣的鸡翅）
倒入鸡翅翻炒一会，加入整瓶可乐，放少量盐，一勺老抽，大火烧开（烧开后会有一些黑色血沫需要撇去）
锅里煮到只剩一点汤汁的时候转小火收汁
翻转鸡翅使糖汁慢慢包裹在鸡翅上出锅，最后要是撒点葱花点缀就更好看啦
溏心蛋
女儿喜欢且只喜欢＂豚王＂家的溏心蛋，特殊时期不能出门，又到拼妈妈的时候了😂
用料：
8个鸡蛋
4勺味淋
8勺生抽
1片姜
1瓣蒜
1根香葱
4勺料酒
半勺芝麻油
600ML纯净水
10颗左右冰糖
做法：
除蛋和芝麻油，全部放入锅中大火烧开转小火烧五分钟，然后放干净容器放凉备用
开水放入洗净的蛋
用勺子慢慢放入
水开后转中火煮6分钟（9分钟是全熟状态）可以自行选择时间
蛋煮好直接放入冷水
第一次尝试剥这种蛋，好失败😪😪希望下次会更好一些（一定要轻轻的敲碎每一寸蛋壳，会好剥一些）
让蛋完全泡到汤料中，我把葱取出来了（倒入后才发现还留了一个小尾巴），其他留下了，然后滴入芝麻油，封口，放入冰箱冷藏
24小时后
取出一颗
切开后，瞬间女儿就吃完了，居然说超过了＂豚王＂而且问我：妈妈，你是不是就是传说中的＂厨神＂呀🤣🤣🤣🤣
超快超简单青椒玉米粒
正是吃玉米的季节，这个时节玉米嫩度适中，粗粮加上维生素，既简单又营养~
用料：
1个青椒
200克玉米粒
随意盐
一点点鸡精
做法：
青椒切小块
玉米剥粒
锅内热油下青椒翻炒
青椒不用炒太过，稍微除生即可，然后下玉米粒翻炒，至玉米粒略微变色，加盐鸡精翻炒出锅
麻薯软欧面包
这款欧包是一个配方两种美食哦！非常美味，买好材料行动起来吧！
用料：
#面团材料
250克软欧面包粉
40克白砂糖
1个鸡蛋
125克水
25克黄油
4克酵母
2克盐
15克红曲粉
105克#麻薯材料
30克玉米淀粉30克
35克白砂糖35克
15克黄油15克
180克炼奶(牛奶)180克
适量蔓越莓干适量
105克水磨糯米粉
做法：
所有面团材料除黄油外，放入面包机揉面
第一个揉面程序结束后，放入黄油
揉出手套膜
直接放在面包机内，发酵
发酵面团的时候，我们来准备麻薯材料，首先称材料
把糯米粉，玉米淀粉，炼奶，白砂糖放在一起
搅拌成无颗粒的顺滑状态。
直接放在锅里蒸熟
蒸熟的糯米面用筷子戳一下，全部凝固就可以了
拿出来趁温热，放入黄油
揉成光滑的码麻薯面团，放入冰箱冷藏
软欧面团发酵至2.5倍大就可以拿出来了
面团进行简单的擀面排气。静置10分钟左右
面团和麻薯分别分成四份
面包面团擀开，麻薯面团也擀开。重叠放在一起
撒上切碎的蔓越莓干
从右到左卷起来
卷成一根长条形状，放入烤盘
放入烤箱进行第二次发酵
发酵好的面团表面，用筛子筛一层低筋粉，然后用锋利的小刀割口子。
放入烤箱，175度，25分钟即可！
成品出炉
油面筋酿肉
用料：
半斤肉馅
一袋油面筋
葱姜末
生抽
料酒
十三香 白胡椒粉
做法：
肉馅，葱姜末，生抽，耗油，十三薪，白胡椒粉。顺时针拌匀上劲。
油面筋，用筷子扎一个小洞，将里面搅成空心。
灌肉馅
尽量保证口冲下，加入没过面筋一半的热水。生抽，耗油，加盖十到十五分钟，期间翻炒一下以免糊底。
大火收汁时加入淀粉水勾芡，出锅撒葱花。
莴笋炒肉片
邻居阿姨院子里种了好多菜，我们经常交换一些自家种的蔬菜。今天阿姨给我们几颗莴笋。晚餐就炒个莴笋炒肉片吧！
用料：
4小根莴笋
50克猪肉
1小勺淀粉
适量葱姜蒜末
1小勺料酒
适量盐
1小勺鸡肉粉
适量油
做法：
莴笋切成象眼片，肉片用淀粉抓一抓。
葱姜蒜切末，备用
热锅中放少许油，炒熟肉片，烹入料酒，加入葱姜蒜末和莴笋片。
加入盐和鸡肉粉，翻炒一会儿即可出锅。
洋葱芹菜炒鱿鱼🐙
鱿鱼是我的最爱，以前在中南大学的时候每天都要买五六串铁板鱿鱼，有时候不解馋就不吃晚饭，素性光吃鱿鱼来满足自己的味口。

后来因常吃不干净的铁板烧得了阑尾炎住院了，就开始戒吃铁板烧，为了忍住嘴就绕开那条小吃街。。。。

有时候馋了就骗自己，吃一串不会有事的。。。。

那时候自己不会做菜，只能吃外面的快餐外卖，现在自己学着做，虽然不是铁板烧却满足了自己的欲望，主要是卫生吃着放心！
用料：
一只鱿鱼须
半个洋葱
一根西芹
一勺料酒
二个红椒
一块姜
三瓣蒜
一勺生抽
适量盐
适量味精
做法：
佐料准备：大蒜子，姜辣椒洗净切片，姜切丝备用！
芹菜去叶洗净切段，洋葱切条备用。
鱿鱼洗净切段用料酒生抽腌5分钟。
锅烧红鱿鱼炒干水，放油倒入姜片、红辣椒、姜丝一起翻炒。
倒入洋葱一起翻炒几下！
再后放入芹菜，加入盐与味精倒入生抽一块炒。
洋葱与芹菜炒断生即可，炒烂了不好吃的！
很快就可以出锅了！🤗🤗
孜然鸡腿肉
用料：
一只鸡腿
半个洋葱
三瓣蒜
适量干辣椒段
三根香菜
适量料酒
适量盐
适量勺孜然
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量味极鲜酱油
适量蚝油
个干辣椒
做法：
香菜、蒜、洋葱切好备用
鸡腿肉剔骨切成小块
锅中放入冷水，加入鸡肉，加入适量料酒去腥，等水开捞出来
锅中放油，稍微加热放入蒜、干辣椒段、孜然炒香
蒜、干辣椒段、孜然炒香后，先放入鸡腿肉，翻炒一会加入洋葱，加入适量的盐、味极鲜酱油、蚝油、孜然粉、辣椒粉，要是炒的干可分次加入少量水，再翻炒一会放入香菜段翻炒一会就可以盛出来了
盛出来就是这样
牛奶巧克力吐司
工具简单，操作简单；
一个大碗，一个小碗，一个勺子🥄，一个粘板，一个电子秤（如无，忽略）
用你的双手开工吧！
用料：
250克（买500克的高筋面粉，大概倒一半）高筋面粉
50克（喜欢甜的可以加多一点）巧克力
4克酵母粉
2克盐
10克细砂糖
30克（一个鸡蛋的2/3，余下1/3可以在最后涂表面）鸡蛋液
130克纯牛奶
24（有包装的小黄油，重量加起来差不多就可以）黄油
做法：
巧克力我是用这种，用了三个
在大碗里将巧克力碾碎；
鸡蛋在小碗里搅拌成鸡蛋液；
除了黄油，将所有材料加入大碗
搅拌成团，可能还会一些粉留在碗底，直接加入黄油，和到可以拉成薄膜（如图）
保鲜膜沾一点水，戳几个洞，发酵50-60分钟，广东室温30度左右，就直接放着发酵了
低温地区可以放在烤箱里发酵，在烤箱里放一小碗水
发酵到两到三倍大
用手指👇🏻戳下去，不会回弹
将面团分成三小团
（因为我还要做花卷，所以还有三个小的）
放置10-15分钟，面团松化变大
用手将面团压扁（如果有擀面棒，可以用擀面棒）
翻面，将两边往中间折叠，继续按压成长方形
卷成大卷
放入吐司模
盖上保鲜膜，发酵10-15分钟
面团膨胀啦
烤箱170度预热两到三分钟
烘烤30分钟
根据自己的烤箱调整时间，看到表面焦了，就差不多了


成品出炉啦
（我中途把花卷拿出来啦）
脱模放凉啦
真的很喜欢！
紫薯玉米香粽
给粽子来点色彩
粽子，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。现在的粽子附加料多种多样，豆沙，猪肉，松子，红枣等，品种丰富多彩。
    我做的这个是紫薯玉米粽，糯米的清香，加上玉米，更加香甜，配上紫薯颜色不仅漂亮，味道更清香，是很好吃的一款素食粽子。
用料：
糯米
紫薯
玉米粒
桂花蜜
做法：
1.粽叶提前用水泡好，糯米提前泡2小时
2.糯米里加入玉米粒，搅拌均匀备用
3.紫薯蒸熟，捣成紫薯泥备用
4.拿2片粽叶卷成筒
5.加一点糯米压实
6.放一块紫薯泥压实
7.最上面再铺一层糯米
8.包好，用绳子缠紧，煮2小时出锅，吃的时候淋上桂花蜜即可
白菜肉馅饺
面点小白第一次学包饺子
用料：
200g肉馅
半颗大白菜
20朵香菇
200克面粉
做法：
香菇泡发，切丁，下油锅炒，放半勺生抽调鲜。
一个鸡蛋，一勺耗油，白胡椒粉少许，料酒半勺，顺时针方向搅拌。
倒入少许香葱后腌制一会肉馅。
大白菜切丁，加半勺盐揉搓出水，凭感觉控制水量，不能多也不能少。
将控水后的大白菜倒入肉馅拌匀。
200g面粉加水100g，揉搓后静止一分钟后揉搓成长条，摘成一个个大小均匀的剂子。
擀皮子
状元饺
木鱼饺
多余的饺子速冻起来，可蒸可煮。
香菇大肉馅包子
为了让孩子吃上放心安全的食品，伪娘的处女作--香菇大肉包子
用料：
10几个香菇
300克猪肉
5片姜
3克酵母
200克水
2个鸡蛋
3颗葱
500克面粉
5克盐
做法：
看着就想吃一口
半成品的包子即将出炉
热气腾腾的包子出炉啦
酱牛肉(独特香菜尖椒版)
非常简单的，特殊蔬菜清香微辣的一款酱牛肉，不挑锅，我用的砂锅，电饭锅，白钢炖锅都行
用料：
2斤牛腱肉                             
半斤香菜                                
6个尖椒
4大片姜
适量桂皮
2片香叶
250-300g酱油(一品鲜)
做法：
香菜洗净，不用去根
尖椒先好切块，释放辣味
香菜尖椒放入锅内，上面放入大料、姜片、桂皮
牛肉洗好，不用炒水，切两三块放在香菜尖椒上面，倒入酱油，我用的一品鲜，500g一瓶，倒入约一半。
不加水，大火烧开转最小火炖2个小时，中途把大块的翻翻面，把筋放至下面。炖好拿出凉凉放入冰箱凉透切片即可。味道清香微辣。
羊肉泡馍
我的羊肉泡馍是在保留传统泡馍的原汤原肉的基础上，创新增加了蔬菜搭配，口感更佳丰富美味噢~
用料：
5斤羊排
3斤面粉
花椒，麻叶，茴香，八角、陈皮、豆蔻等熬煮大料十三香炖羊汤大料
白萝卜，红萝卜，木耳、干黄花菜、西红柿、香菜配菜
做法：
这次泡馍中的饼我的用是发酵后的团，烙的饼，七分熟就好，吃起来软糯一些。
以往烙的是“死”面饼，即用开水和面团，醒一会就烙饼，这样泡馍吃起来更劲道一些，煮馍的时候需要时间长一些。图片是已经烙好的饼。
选用的羊排，将羊排切成段。用开水炒一下，捞出。准备熬制羊汤的大料，花椒，茴香，八角等十三香大料。
我用的是传统高压锅熬制羊汤，大火烧开，小火慢炖2小时。
熬制好的羊汤味道浓郁又醇香。将羊汤中的羊肉和大料分别捞出，备用。
以往在熬制羊汤时，大块骨肉放入锅中熬制，待羊肉熟后，将羊肉和骨头手撕分离。
接下来是配菜。这一部分根据家庭成员口味改良创新的，借鉴市场上的小炒泡馍。没有小炒那么油腻，又增加蔬菜口感。配菜有，豆腐干，红、百萝卜，木耳，黄花菜。将配菜炒至7分熟，可加少量老抽和耗油，出锅备用。
配菜炒好后，就可以手掰馍，也可以用刀切。掰馍很能锻炼耐心噢。
最后将浓郁醇香的羊汤倒入炒锅，烧开。依次放入掰好的小花馍、炒好的配菜、西红柿、羊肉一并入锅烩在一起。使他们充分融合，根据喜好调制味道。
杏仁瓦片
和小伙伴在欧文学做的杏仁瓦片，个人觉得偏甜，但是周围的小伙伴们觉得味道很赞哈～步骤比较简单可以这么尝试在家做做～
用料：
38g（1个蛋）蛋清
20g（1个蛋）全蛋
50g糖粉
25g黄油
25g低粉
100g杏仁片
做法：
黄油放入碗里，然后在锅里隔水融化，直至没有颗粒
逐步在黄油中，加入糖粉、蛋清、全蛋、低粉，搅拌均匀
加入杏仁片，搅拌均匀
将饼干胚装入裱花袋内（注意杏仁片和液体混合均匀、不然挤出的形状会过稀或过干），在烤盘上挤出形状
参考温度，风炉160度，11分钟。
秋天暖身快手蔬菜汤
用料：
2个西红柿
5克盐
0.5块豆腐
4朵木耳
2片白菜
做法：
备料
炒调味
炒番茄
加水没过食材
下豆腐
下白菜
3分钟焖煮
完成
清新蒸烤龙利鱼
龙利鱼的味道清淡，很百搭，而且没有刺，吃起来很方便。挺适合做这道蒸菜。
用料：
1只龙利鱼
2克盐
2克白胡椒
2颗娃娃菜
适量葱
适量姜
适量蒜
适量蒸鱼豉油
适量橄榄油
做法：
龙利鱼常温解冻，解冻后冲洗擦干。
娃娃菜、葱姜切丝、蒜切片，龙利鱼上撒盐、白胡椒、料酒腌制15分钟。烤盘上铺锡纸码放食材顺序为第一层娃娃菜，第二层蒜片，第三层龙利鱼，第四层葱姜。
烤箱200度预热15分钟，下层放托盘注开水，中层放烤网。将锡纸盖在烤盘上入烤箱烤15分钟，然后掀开锡纸继续烤15分钟。
出炉后先将龙利鱼放到一边，把下面的娃娃菜盛到盘中码放整齐，淋适量蒸鱼豉油。然后再把鱼入盘，淋少许蒸鱼豉油。
最后将橄榄油烧热淋在龙利鱼上。
西葫芦饼
用料：
1个西葫芦
1个鸡蛋
5勺面粉
2勺盐
做法：
准备材料如上图
先切片
在切丝
放盐腌出水分
把水分挤干，在加少水水拌匀
把锅烧热，在加少许油，把面糊倒进锅里，等凝固在翻面。
用锅铲把西葫芦饼铲成一块一块的，然后可以开吃了。
家常小炒之洋葱胡萝卜鸡胸肉（减脂餐）
最近在减肥，两个月的时间差不多减掉了20斤，所以近期对于减脂餐很感兴趣。想要减肥的小伙伴一起呀，热辣辣的夏天一起瘦一起美～

我做的减脂餐都是适合国人口味的，少油少盐，不是西式的沙拉什么的，总觉得那种饮食，很多小伙伴不喜欢，吃个一顿两顿还行，但减肥是个长期坚持的过程。至少一个月以上才有效果，所以饮食不合口味的话，你吃都不想吃，怎么还有力气减肥呢？

我能保证我做的每道菜，只要跟着做，口味都不错，一起加油减肥吧！
用料：
100克鸡胸肉
7克料酒
7克油
7克生抽
2克黑胡椒粉
4个小米辣（可不放）
50克胡萝卜
150克洋葱
少许葱姜末
1克盐
做法：
葱姜切末，小米辣切断，备用。
鸡胸肉切薄片，或切丝。放料酒、黑胡椒、生抽，腌制10分钟以上，这样口感比较嫩。
洋葱和胡萝卜，洗净切丝备用。
热锅冷油，放辣椒葱姜末，爆香。
放鸡胸肉翻炒，鸡肉炒至变色。
倒入洋葱胡萝卜，炒至变软，洋葱呈现透明色。加一克盐，翻炒均匀。
出锅，开动。
果蔬泥彩虹刀切馒头（压面机版本）
今天答应小朋友放学的时候拿彩虹馒头去接她的，多彩的颜色很讨小朋友喜欢，压面机版本很方便，需注意的是温度高要控制发酵的速度，毕竟有好几个颜色的面团要操作。

家庭版压面机真是神一样的存在啊！便宜，不占地方，噪音小，还不会像厨师机一样跳舞。可以做面条，做各种卷……

我的压面机是复兴牌全自动的。压面宽度是14cm。一般200g面粉简单成团后压25次就能压出光滑有弹性的面皮了。顺手的话时间大概6.7分钟搞定。

★ ★ ★ ★ ★关于面粉
中筋粉和低筋粉都可以用，吸水性有点差异，蛋白质含量越高吸水量越大。
低筋粉做出来的包点更白更软，很多广式糕点偏好用用低筋粉的（如奶黄包），北方偏好中筋粉加呛粉（口感扎实劲道）。也可以中筋粉和低筋粉混合使用，但是不推荐用高筋粉！不要问我糯米粉可不可以哦。

★ ★ ★ ★ ★关于水量
用压面机做包子馒头和面的总水量一定不能超50%！！！并且中途压面一定要扑粉。我一般控制50%水量然后中途一边扑粉一边过压面机。100g面粉大概扑粉约8g的样子，不然会太过软糯粘机器。

★ ★ ★ ★ ★关于水温
夏天用冷水控制发酵速度（因为机器摩擦也会产生热能的），冬天用不超过体温的温水和面（36度）可以让酵母宝宝更加的活跃工作。

★ ★ ★ ★ ★关于液体种类
你可以用各种果蔬泥，鸡蛋，牛奶等等。但要控制好水量，如果刚开始就很容易活成团说明水量太大了，会粘机器。
全蛋含水量约70%，蛋白含水量约90%，蛋黄含水量约50%。即一个50g的去壳全蛋可替换30g水。
纯牛奶含水量约90%，即110g纯牛奶可以替换100g水。
果蔬泥每个人加水不一样稀稠度就不一样，比如紫薯泥蒸出来就要比南瓜泥稠很多很多。所以无法统一，看状态！

★ ★ ★ ★ ★关于酵母
我一般用耐高糖干酵母，安琪燕牌都行，这样做包点面包含糖量高低都通吃。
酵母最合适的发酵温度是25℃-35℃，大于45℃酵母活性会急剧下降，小于4℃就会休眠。
夏天温度高可减少酵母用量到0.5%，冬天温度低可增加酵母用量到2%。春秋季节1%

★ ★ ★ ★ ★关于糖和油脂
做蒸制的包点馒头，糖和油脂随个人爱好放不放。但是不能过多，会影响发酵，糖的添加量控制在1%-15%都行，油脂5%足够了，加一点口感更润吃起来更香。多了影响面筋形成，没有面筋怎么包裹住酵母宝宝好不容易产生的气体呢。年少无知的我有一次为了消耗冰箱的淡奶油，用它代替全部液体用量做馒头，结果是怎么发酵都发不起来，口感扎实还油腻！就是因为淡奶油的脂肪含量高达35%。
用料：
克★ ★ ★ ★彩色面团
各50中筋粉
各25菠菜汁/南瓜泥/紫薯泥/牛奶/牛奶＋红曲粉
0.5酵母
5糖
0.5（加入菠菜面团）小苏打
做法：
准备液体。
南瓜，紫薯切块大火蒸10分钟，50g菠菜＋一点水＋
5g小苏打用料理棒打成泥，最后取25g即可（加小苏打可以防止变色，蒸熟后颜色也是绿绿的不会发黄）
大致成团。
5种液体分别加入50g中筋粉，
5g干酵母，5g白糖大致揉成粗糙面团即可。（后来觉得面团有点少，临时用红曲粉和了一块粉色的面团，这样就有5种颜色啦。）
注意：紫薯蒸出来是很干的，要适量加水。
5种面团分别过压面机。中途视面团干湿情况撒粉。从第八次开始，每过一次压面机都要扑粉一次，而且面片过压面机的时候一只手要立马把已经出来的面片往前拉，慢了就会像上面一样粘在一起。
压大约25次后，面片已经很光滑且有弹性了。说明面筋形成，能包裹住酵母产生的气体。（面团种类多，如果怕有的面团提前发酵可以把已经压好的面片放冰箱冷藏。）
全部压好后一片一片叠起来，中间不用抹油，我在白色面片上涂油了，导致蒸熟后断层。如果我们做银丝卷葱花卷就需要涂油。
强迫症硬是要切整齐。
容器先用厨房纸涂上一层薄薄的油方便脱模！！！玻璃碗尺寸14*14cm
然后放入面团发酵箱35度发酵35分钟。
水开后中火蒸18分钟焖3分钟。上面这个颜色是我最后切整齐剩余的面团又过了几次压面机的五彩色。
有压面机的朋友一定要试试哟。
18～NANA2020年的元宵晚餐
2020年的元宵节晚餐
非常时期
愿安康 平顺
等春来花开
等鸟鸣人欢
用料：
1条鲈鱼
1个菠萝
做法：
清蒸鲈鱼
糯米丸子
土豆泥
生呛葫芦丝
三色蛋
煎饺子
南瓜饼
蚝油生菜
菠萝饭
还有没有拍图的小汤圆
第一次雕刻
第一次做开屏鱼
自制大米锅巴
家里的大米闲置又不爱吃米饭，想办法要吃掉它，偶然买了一次大米锅巴，硬但是好吃。就想自己做了试试，搜了别人的菜谱受到启发做来试试还是挺好的，后来的加入了黑芝麻，证明不太好芝麻有点火大啦，还有就是估计大米炸至稍微发黄就行，没有模具也不想花钱于是用炒菜的铲子，结果也挺好😊
用料：
大米，少量淀粉，油，烧烤料(放不放都可以)
做法：
大米用水浸泡48小时，夏天估计要时间短一些。
控干水份。
加入适量淀粉。
用勺子把大米放到铲子上压平，不要太厚。
油温稍高入锅炸。
出锅脆，硬有嚼劲，后来有的放了黑芝麻，撒上烧烤料味道会更好！
茄汁鱼块
用料：
一包（大约十三四块）鱼块
一只鸡蛋
适量酒
少许姜
少许葱
少许糖
少许番茄酱
适量盐
少许淀粉
做法：
鱼块完全融化后，洗干净沥干，加酒、适量盐、少量胡椒粉腌二十分钟
一个鸡蛋打入碗中，加入干淀粉打成蛋糊（厚度要适中）
姜切姜丝，做一小碗水淀粉备用
锅上火加热，倒入适量油（略多），油七成热（我一般用手放在油锅上方感觉一下，手感觉有些热了，但不要感觉太烫）
鱼块在蛋糊里面滚一下，放入油中煎（家里用油不会太多，所以要翻面）
过一会儿待下面的凝结了翻面再煎另一面，直至全部变成金黄色捞出
倒掉余下的油，锅内留少许油，加入姜丝煸炒
加糖、番茄酱、盐和清水搅动均匀（这个时候可以尝一下味道，再适当调整用量），加入湿淀粉勾芡
倒入鱼块翻炒盛出
油焖大虾
很吃的油焖大虾，很入味🍡
用料：
2勺料酒
1勺白糖
1勺盐
3瓣蒜
3片姜
适量油
适量虾
1根葱
2勺生抽
1勺酱油
1勺番茄酱
做法：
去须，去背线，料酒，盐，糖，蒜末腌制30分钟。
沥干汤汁
起锅烧油，葱姜蒜爆锅
加入料酒老抽生抽白糖盐，加入少量水
收汁，出锅
夏日乌梅茶饮
我是不喝饮料会死星人，夏天喝的各种饮料太多了，感觉不太健康。于是自己捣鼓出来这个茶饮。
     喝起来有淡淡的酸甜和乌龙茶的甘冽。
     其实不放乌梅单独冷泡乌龙茶也很好喝。
用料：
3-4颗乌梅
2包乌龙茶袋
1升纯净水
做法：
       找个冷水壶，把乌梅和茶包放进去，水加满，放入冰箱一晚。
       我用的牌子在图片里，其实用什么都行。只要是乌龙茶就行。图里这种茶包跑出来基本只有茶味。
不用放糖就很甘甜。

关键点:1.一定要冷泡！！！
                如果是开水冲了茶放凉，会发苦发涩。
              2.一定要乌龙茶。我试过红茶和绿茶，都不可。
凉拌菠菜
用料：
菠菜
做法：
菠菜去根，去蒂，不用切，洗干净
大火烧开热水，下菠菜
均匀缓慢翻动菠菜，直到水再次烧开（菠菜全熟）
冷水或冰镇，保持菠菜颜色，用手挤干水分（尽量挤干）
锅，半个鸡蛋的油，中火，下菠菜，不断搅动菠菜翻炒 1min左右，加适量香油，加盐
酱牛肉
酱牛肉，酱香浓郁，肉嫩筋软，滋味深入，是下酒下饭的硬菜，一直很受人们的青睐。制作酱牛肉并不复杂，泡一泡，腌一腌，煮一煮，一次可以多做一些，放两块冷藏起来，随吃随切，其余的可以冷冻起来，吃的时候取出化冻，凉拌一下，很方便。
用料：
850克金钱腱
2汤匙黄豆酱
2汤匙甜面酱
150克味极鲜
50克料酒
8粒冰糖
8根干辣椒
4片香叶
1枚草果
3颗八角
1块桂皮
1小把花椒
1小把小茴香
1段大葱
1块姜
2个干葱头
做法：
食材集合
将牛腱子一分二，清水浸泡3个小时去除血水，中间换水3次，清洗完毕之后要擦干水分。
锅注入清水，将清洗过的香料投下去，煮5分钟，晾凉。
腌制牛腱：将牛腱子放到小锅里，加入酱油150克，料酒50克，姜4片，干葱片，大葱段，倒入煮好的香料水，搅拌均匀，封好，入冰箱冷藏腌制最少6小时，咖啡是晚上备料，隔夜腌制。
第二日从冰箱取出来，全部倒入汤锅中，大火煮开，撇净浮沫。
加入冰糖
加入黄豆酱2汤匙
加入甜面酱2汤匙，搅拌均匀。火力转小，盖上锅盖，小火煮2个小时。
牛肉煮熟捞出放凉，汤汁同步放凉，全部凉透之后再将牛肉放回汤汁中，冷藏静置2小时可切片食用。
成品图
成品图
成品图
西葫芦炒腊肠
西葫芦是很清淡的蔬菜，加了些腊肠炒，味道就更丰富了！颜色也很看！
因为腊肠本身有些咸味，还带些甜!所以除了炒西葫芦的时候稍加些盐调味以外，不用加其他任何调料了！
用料：
西葫芦
腊肠
盐
做法：
准备材料
西葫芦洗净，去馕，切成薄片
腊肠切斜片，腊肠炒了会缩，可以切大些
油锅烧热入西葫芦翻炒后加少许盐调味
加腊肠片一起翻炒至两者味道融合，即可出锅
芹菜叶玉米粥
炒芹菜，叶子剩下，扔了浪费啦！加粥里配菜吃！感觉味道不错哦！奶奶不是很喜欢！说加茼蒿的粥好喝，小时候还喝过加地瓜叶子的呢，也不错哦！喜欢的朋友可以试试哦！
用料：
克芹菜叶适量
盐适量
玉米渣适量
做法：
锅里放水煮开！（我一块煮了2个玉米）
玉米面一勺，水半碗，搅拌均匀！加入锅中！大火煮开！小火慢熬10分钟左右！
芹菜叶子剁碎，出锅前3～5分钟左右加入碎菜叶和盐！
熬好可以出锅啦！口味还不错！忘记拍照就喝完啦！
红豆馅酥皮菠萝包
用料：
面包皮
200g低筋面粉
2只鸡蛋液
60g黄油
30g奶粉
100g糖
1g盐
面包
450g高筋面粉
30g黄油
3g酵母
50g糖
150g水
少许鸡蛋液(刷表面)
1g盐
豆沙馅
150g红豆
做法：
除黄油外全部混合  至不粘手  粘手可以加高筋面粉  加入黄油  继续揉面至光滑  盖上保鲜膜 发酵至戳一个洞  不反弹    排气后  分成8块  继续发酵15分钟
此时，可做豆沙馅  将红豆洗干净  放入与豆差不多的水  按电饭锅的煮豆模式  完成后  手工压一段时间，若水多了  继续煮一会  至豆蓉较干即可。
此时，可继续做面包皮。将原料混合 至不粘手  分成8等分。
先包裹豆沙馅
封口  搓圆
包面包皮  把皮的面团搓圆  压扁
用面包皮包裹面包团  皮要厚一点好  
划好格子  要用力化  不然到后面会涨得看不到了 
发酵15分钟，刷蛋液。
烤箱预热150度 10分钟，然后用150度  烤20分钟 
200度烤10分钟  上色完成。面包做好了。
香糟毛豆
我小时候一点都不爱吃毛豆，丝瓜毛豆这种菜毛豆都要挑出来的，但是糟毛豆却是要主动吃上几颗的。而且又是一道懒人菜，煮一煮，浸一浸，味道就很正！所以我一直觉得香糟卤是一种很神奇的调料，闻到就馋了。。。

经常有朋友问，每天又要接送娃、又要陪作业、还要做菜，真的忙得过来吗？作为一个家有上学娃的妈，还真的在每天的打仗里总结出了不少快手菜。我做了个微信公众号：遇食纪（yu-shiji），每天只要有空，都会在里面，更新这些我做过的快手菜。
用料：
毛豆
香糟卤
做法：
毛豆反复洗干净。
用剪刀在毛豆的末端剪一个口子，方便入味。
锅中烧水，等开了，就把剪好小口的毛豆放进去，开盖中小火，时间长短可根据自己喜欢的毛豆软硬度调整。
煮好的毛豆捞起，放入凉水中，冰水为佳，也是为了保持毛豆碧绿的色泽！
等完全凉透后，放入糟卤中，冰箱冷藏2小时，就能开动了！
排骨山药老火汤
【每周一汤】冬日里送给家人的暖暖爱意
用料：
250g猪排
一根铁棍山药
半根胡萝卜
4个红枣
10粒枸杞
4片老姜
两个核桃仁
做法：
新鲜排骨半斤，切块后清洗干净
铁棍山药一根，去皮切块，放入淡盐水中浸泡待用
胡萝卜切块，大枣、枸杞、老姜、核桃仁，洗净待用
排骨充分焯水，沥干
排骨冷水下锅
选择老火汤，4小时
约1.5小时后，撇去浮沫，加入辅料
时间到，老火汤完成
超嫩滑蛋焖南瓜
鸡蛋和南瓜看起来完全不搭的两种食材，竟然超好吃。滑蛋至嫩，南瓜鲜甜，吃的时候最好用勺子挖下去，有蛋又有南瓜，入口即溶甚至不需咀嚼，超级适合童叟。
菜谱中的量只是一人份，如果要做大份只需按人数增加食材份量即可。
用料：
一个鸡蛋
一小块（重量大约等同鸡蛋）南瓜
适量（一部分用来装饰）小葱
适量白胡椒
适量生抽
一点点（加入蛋液）盐
少量黑胡椒
做法：
鸡蛋打散，加入一点点盐调味，南瓜刨丝，小葱切碎；
平底锅烧热，放入少量油，直接倒入蛋液，用铲子轻推，至蛋液稍微凝固，乘出备用；
锅中再放入少量油，加入葱花炒香，放南瓜丝，稍微翻炒，加少量水盖上锅盖焖至全熟，此时加生抽和白胡椒调味，翻炒均匀，出锅摆盘；
在南瓜丝上面加上之前炒好的滑蛋，顶部依喜好饰以黑胡椒及葱花，即可上桌。
素炸茄盒
用料：
个茄子
个鸡蛋
克面粉
勺淀粉
克盐
做法：
豆腐木耳香菇拌馅
夹入茄内裹上面粉下锅炸
出锅洒上椒盐
芒果双皮奶
我本人是在顺德想到的，顺德最出名的就是双皮奶，自从来到浙江就没吃到过了，今天有空自己做给自己吃，最爱的芒果双皮奶
用料：
2个芒果
500克牛奶
6个蛋白
60克白糖
做法：
蛋清分离，做双皮奶只要蛋清，蛋黄可以参照我之前的教程做蛋黄溶豆
把牛奶倒入小锅中开火煮到表面冒小气泡就可以了，最好一边煮，一边搅拌，这样不容易糊底
牛奶在煮的过程中加入30g细砂糖
记得提前把芒果切好，切成小丁备用
牛奶煮到冒小泡泡了就可以关火倒入小碗中放凉，等待表面结出一层奶皮
把剩下的细砂糖放入蛋清中搅拌均匀，不要太大力，不然容易起泡泡，蛋清不用打发起来
牛奶放凉后把它倒入到蛋清里面去，一边倒入一边搅拌均匀，这样一会蒸的时候才能均匀
牛奶和蛋清混合好之后倒入切好的芒果丁，搅拌一下
好了之后把奶糊倒入带有奶皮的小碗中
倒好之后还上，保鲜膜，用牙签戳几个小洞洞，然后等锅内水开了之后上锅蒸15分钟就可以出锅了
芒果双皮奶出锅啦，快点动手哦
腌萝卜
想吃自己就来做
用料：
1根萝卜
3勺醋
3克盐
6克糖
1个小米椒
做法：
准备白萝卜
切片
装碗
加白糖杀水，静置一个小时
把水倒掉
加入生抽，老抽，醋
干辣椒
加入小米椒
冷藏冰箱，一天到两天，开吃啦
阿嘟的辅食记录
坐好准备开吃啦，这里记录下阿嘟的日常辅食
用料：
能吃的一切
做法：
简单记录下阿嘟每天的辅食，目前还是很简单的，都是打泥，暂不写步骤啦，后面复杂了再写
红烧油面筋塞肉-格瑞美厨GOURMETmaxx
用料：
300克猪肉
1勺生抽
2根葱
5克白糖
3克盐
1勺料酒
1个鸡蛋
1台格瑞美厨料理机
做法：
先把油面筋里面掏空
腿肉放冰箱微冻切块，放到格瑞美厨煮杯中
点动5秒打成肉糜
把葱，盐，糖，生抽，鸡蛋一起放进去设置1分钟L档搅拌上劲
做好的肉馅都塞进每个油面筋里
煮锅放水，老抽，生抽，葱白，姜片，糖，油面筋，插入蝴蝶棒，设置15分钟110度，先煮6分钟，再设置L档搅拌10秒，再继续煮到时间结束即可
成品图
苏芙蕾奶酪蛋糕
这款蛋糕非常香醇和细腻,很好吃.做法来自欢欢的分享...
用料：
300g奶油奶酪
45g黄油
57g蛋黄
55g砂糖
11g玉米淀粉
150g牛奶
95g蛋白
做法：
奶油奶酪放进微波炉里打软，然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发
另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米淀粉搅拌均匀；3，煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌，将盆放在沸水里面，用搅拌器快速搅拌蛋糊，直到粘稠为止立刻离开热水
将3趁热倒进1的盆里面搅拌均匀
用块绞干的热毛巾盖在4上待用
蛋白里面放进一点点砂糖用中速打发2分钟，不要过头
剩余的砂糖分两次加进蛋白里面，第一次用低速搅拌30秒，第二次用画圈的方式慢慢搅拌蛋白，提起来的蛋白有光泽，且尖尖垂下（比戚风的蛋白要细腻）
7里的1/4加进5里面从下到上的方式搅拌
将剩余的蛋白全部加进8里面搅拌均匀
入模后烤盘上注入热水，水浴法，180度烤15分钟后降低温度至160度烤25分钟，不要立刻从烤箱里面拿出来，再焖40到60分钟，然后拿出来冷却后连模子一起包上保鲜膜进冰箱冷藏一个晚上
孜然辣子烤鸡翅
用料：
1KG鸡翅中
2汤匙料酒
1汤匙生抽
少许白胡椒粉
一小截葱
2瓣蒜
三四片姜片
少量孜然粉
少量辣酱粉
少量盐
做法：
鸡翅中清洗干净，两面均破口，方便进味儿，用料酒腌制20分钟
倒出料酒再用白胡椒粉+葱末+蒜末+姜末+盐  腌制20分钟
烤盘铺上锡纸，鸡翅易粘，用锡纸比较省事，将鸡翅均匀的排在烤盘上
按照个人口味洒上孜然粉、辣椒粉
放入烤箱，烤20分钟，中间不用翻面
时间到，拿出来享受美味吧！一点都不比烧烤店的差哦~烤的时候就满屋都是香味啦
小白菜鱼丸汤
用料：
鱼丸
小白菜
葱姜，盐，鸡精，味精
做法：
锅放油，爆葱姜。
放水，鱼丸，水开鱼丸飘起来就熟
放盐，白菜，盛出前放鸡精味精
【炫富系列】榨菜鲜肉锅盔 | 外面1个的价钱这里能做8张
上年在苏州买过一张某大品牌的梅干菜锅盔，又干又焦又苦。。。严重失望，从此之后我对锅盔就没信心了。

直到前天在顺德新开的大融城4楼路过一家锅盔铺，看见有梅干菜鲜肉，就来了一张，价格也是大同小异，鲜肉10元，牛肉12元，于是我就想可能是上次点的只有梅干菜所以难吃，所以这次我就点了个梅干菜鲜肉，我的妈呀，不知道是不是我控制饮食太久，吃啥都好吃的原因，所以吃到这个锅盔我实在是欲罢不能，但是我妈也觉得好吃。

锅盔好吃，但实在是有点贵，带着这个意犹未尽，就自己尝试着做。

做法简单，外面一张锅盔的价格，自己可以做8-10张，一吃吃个满足，没有窑子也能做，用的是烤箱。

烤完出来马上被抢光，吃完还问有没有，确实好吃，但是。。。我忍住了。

各单位注意！面团一定要偏软，偏软，偏软，但又要成光滑的面团，因为很多人反应锅盔厚，破皮，擀不开，一切都是面团水分差那么一点，所以自己要合理调节！！！！
用料：
#面团：
300g中筋面粉
5g细砂糖
2g酵母
10g油
190g-200g清水
#馅料：
300g猪肉（瘦7：肥3）
80g榨菜（剁碎）
3粒蒜头（剁碎）
8g姜（剁碎）
70g葱花
1g胡椒粉
2g辣椒粉
10g麻油
2g鸡粉
8-10g细砂糖
5g盐
10g生抽
3g老抽
15g清水
做法：
首先用一部分清水把酵母化开，然后和面团的其他材料一起放入搅拌盆中，水不要全部加完，要留一些根据面粉的吸水性加入。
揉成一个偏软的面团，面团不能像做面条的那么硬，要稍微软一点，会有点粘手的那种，然后揉圆盖上保鲜膜，醒发到1.5-2倍大，如果发酵不够面皮会比较硬脆，发酵够会酥脆。（切记，面团要偏软偏软偏软）
接着制作肉馅，把榨菜洗干净切碎，放入肉末中，加入除了葱花和水以外的调味料。（甜咸度大家要根据自己口味调整）
用筷子顺一个方向搅拌均匀，然后加入清水，搅拌至清水完全被肉吸收。
最后加入葱花搅拌均匀，即可，包上保鲜膜放冷藏备用。
把醒发好的面团取出，直接分成8等份。
用手轻轻排气，稍微滚圆，然后用油把面团封起来（面团上裹上油），盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛20分钟。
取出一个松弛好的面团，用手压扁，放上适量的肉馅。
然后像包包子那样，把肉馅包起来，收口捏紧，收口朝下。
在操作台上抹一点油，取出一个包好的面团，收口朝下，用手轻轻压扁，再用擀面杖慢慢地擀成长方形成，在上面撒上白芝麻，用擀面杖轻轻过一遍，让白芝麻粘牢固点，锅盔漏点馅也没关系，个人觉得更有食欲。
把擀好的面皮放在铺有油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，用210/210°C烤20分钟左右。
烤到四周和表面有不规则的上色即可。
300g的面团可以做8张锅盔，这里的馅料会有一点剩，多余的馅料可以用来蒸水蛋，非常下饭！或者揉多一点面粉，多做几张。
烤好的锅盔非常脆，一下子就被抢光了。
吃得起榨菜，算是土豪吧。
糯米华夫饼#麦子厨房早餐机#
用料：
1个鸡蛋
20克牛奶
15克黄油
15克木糖醇
1克泡打粉
50克糯米粉
做法：
黄油隔水融化
融化的黄油和加入牛奶混合,搅拌均匀
加入鸡蛋搅拌均匀
把低筋面粉粉、泡打粉、木糖醇糖和盐过筛
过筛好的面粉
过筛好的面粉搅拌均匀成面糊
早餐机预热刷一层油
倒入适量面糊,盖上盖,烘烤五分钟即可
很香哦
成品图
酥脆可口
虾皮紫菜粉薯角 宝宝辅食食谱
“参考月龄：10个月以上
用它来做美食，大多因为简单、好吃，但其实土豆的营养是非常高的。尤其是蛋白质的成分，比大豆还好，最接近动物蛋白。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
2克紫菜
2克虾皮
1个土豆
做法：
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：紫菜2克、虾皮2克、土豆1个
操作时间：20分钟
难度分析：初级
虾皮提前浸泡10分钟，紫菜剪碎。

*我用的是无盐虾皮，所以泡10分钟左右就可以了。如果姐妹们家里的囤货是普通虾皮，需要用温水多泡一会儿，中途换水三次左右，以去掉过多的咸味儿。
将泡好的虾皮用纸巾吸干水分。
虾皮放入锅中，再加入剪好的紫菜。
用小火翻炒，至水分收干。
紫菜虾皮，晾凉后倒入料理机中，搅打细腻。
打成粉状即可，倒出备用。
土豆切成块状或条状。  

*我建议你们可以切成不规则的块状，并且稍微厚些，这样成品出来后口感会更好、更软。
热锅刷油，将土豆块全部放入锅中。
煎至薯角各面都呈金黄色。

*薯角较软易熟，妈妈们要注意，每隔几分钟就翻面一次，直至完全熟透。
用筷子扎一下，熟透的薯角是很容易就扎透的。

*烤箱版：预热完毕，上下火180度，烤20~25分钟左右，但每个烤箱都有差异，需要的软硬度也不同，所以时间需要自己掌控哦.
最后在薯角表面撒上虾皮紫菜粉，拌匀。 

*虾皮可以换成坚果粉，做出来味道一样好哦~如果什么都不想加的话，也可以直接蘸番茄酱吃呀。
搞定！这款小零食，什么都不蘸就已经很好吃了。有了它，就再也不怕宝宝闹着要吃外面的快餐啦~
蔓越莓仙草
炎炎酷暑 夏季爱吃的清凉甜品
用料：
50g仙草粉
一把蔓越莓
西米
椰奶
做法：
仙草粉加150ml的凉开水拌匀（一定要是冷水哦）
将拌匀的仙草水加入1.1L的热水里zhu 煮3分钟左右 边拌边煮开
将煮开的仙草放入容器放凉 不要摇晃 在中间可以加入些许蔓越莓
放凉的仙草水放入冰箱冷藏5个小时 
西米煮煮 煮20分钟左右 没有白点点就可以啦
将煮好的西米入冰水冷却
将冷藏的仙草切块 放入盅碗 倒入冷藏过的椰奶  再浇上西米就可以啦。（还可以另外加些水果或其他 看个人喜好）
腊八粥
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”腊八粥，您喝了吗？
用料：
50克糯米
120克小米
50克杯大米
30克赤小豆
30克花生
50克红枣
30克葡萄干
50克核桃仁
50克红糖
做法：
温馨提示：葡萄干也可以粥熬好后再加，一起熬出的葡萄干失去了甜味，有点酸酸的；熬好后再加能保存葡萄干酸甜的味道。
秘制酱黄瓜
没有胃口的时候就想来点酱黄瓜，有妈妈的味道哦
用料：
三根黄瓜
一块生姜
少量花椒
10颗小米椒
2头蒜
少量香菜
少量盐
一碗酱油
一勺蚝油
一茶勺白砂糖
一茶勺香油
5勺左右菜籽油
2颗大料
做法：
黄瓜洗干净沥水然后切段用少量盐腌制10分钟（不要太多盐，否则会出很多黄瓜水）
香菜洗干净沥水切段，生姜切片备用
每瓣蒜拍一下，这样更入味
将酱油、蚝油、糖、香油等倒入一个容器中搅匀备用
把腌制好的黄瓜多余的水倒掉，将所有配菜和黄瓜放入容器中，最上面放花椒和大料，然后淋上刚刚拌好的酱汁。
最后一步最关键，起锅烧油，油热之后将油淋在花椒大料上，然后在搅拌一下就好了，放在冰箱里4个小时后就可以吃了。
培根鸡腿卷
融氏的玉米油都是采用新鲜的玉米胚芽，经过德国压榨物理工艺，初道压榨提取使得每一滴油都清澈通透，家庭可以放心使用。所以这道菜里面的油，我采用了融氏玉米油，清澈、清爽、清香。煎后的鸡肉卷皮脆肉嫩，不会显得腻。
家里没有烤箱的话，可以采取蒸的方法，用棉线定型或直接按菜谱用锡纸包裹，大火蒸约15分钟（视鸡腿卷体积、厚薄而定）
用料：
2个鸡腿
2根芦笋
1根胡萝卜
1包培根
10ML融氏玉米油
少许盐
少许糖
少许酱油
少许黑胡椒
少许生粉
做法：
鸡腿去骨：头尾沿着骨头划一圈，纵切一刀
沿着骨头将鸡腿肉完整剔出
用肉锤或刀背拍松鸡腿肉
盐、糖、酱油、生粉、黑胡椒各少许抹一下鸡腿肉正反面，腌制30分钟
期间准备一下夹馅：芦笋和胡萝卜切成比鸡腿肉略短的条状
培根放锅内煎一下（不用放油，小火煎至微煎取出）
用锡纸哑光面，铺上鸡腿肉
铺上培根、蔬菜
卷起
卷成糖果状，放入烤箱中层200度20分钟
烤好后拆开锡纸
开始将鸡腿卷煎香，选用的是融氏玉米油10ML，清澈、清爽、清香
预热锅，倒入玉米油
放入鸡腿卷
小火将鸡腿卷煎成金黄色，煎好后切开装盘即可食用
蓝莓芝士蛋糕
这个蛋糕用惊心动魄来形容绝对没有夸张，奥利奥的饼底非常好吃，也没有抢蓝莓的味道。芝士层很滑，还能吃到蓝莓原果粒的香甜。最上层的蓝莓果酱酸酸甜甜，juicy的不行。

最近几天有这个蛋糕配着自己手作的咖啡，觉得超级享受呢。有的同学反映这个高度有点厚，因为我确实是作为8寸来做，我喜欢薄一点的，如果喜欢有厚度的同学可以用6寸的模具来做哈。

喜欢蓝莓的朋友不要错过呀。#寻找记忆中的味道#
用料：
100g蓝莓
20g糖（蓝莓酱）
60g糖（芝士）
250g奶油芝士
10g玉米淀粉
10g低粉
150g牛奶
2个鸡蛋
去夹心大概110g奥利奥饼干
40g融化黄油
50g切半蓝莓（放入奶酪糊）
一片吉利丁
做法：
奶酪芝士隔热水融化，加入60g糖，打发到糖和芝士完全融合。
小窍门：因为我的奶酪芝士是速冻取出来的，所以建议打发细腻一点，可以打发后尝一下，没有颗粒感即可。
蓝莓果洗干净后，我用一半压碎，一半保持粒状。然后放入20g的糖，小火熬煮10分钟就可以啦。因为是要做布丁层的，所以不需要煮到完全烂掉，保持粒状口感更好哟。
打发好的奶酪糊加入一个鸡蛋，然后用打蛋器打到均匀，再加入另一个打匀
加入牛奶打发均匀。
加入玉米淀粉和低粉打发匀。
加入洗净切半的蓝莓果。
奥利奥饼干去掉夹心后碾碎，倒入融化的黄油拌匀，压实在模具中。模具外层裹好锡纸防止水浴法入水
倒入完全做好的奶酪糊，烤箱预热180度后烤大概45分钟。这个量可以做8寸的一个。中间部分没有流动的感觉即可，烤好后熄火不要立刻取出，等蛋糕在烤箱中酝酿一下冷却再取出。放入冰箱冷藏2个小时后待用。
吉利丁一片用少许水热水隔水融化，我大概用了10g的水，没过吉利丁就可以。融化后倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀后倒入蓝莓芝士蛋糕顶层，使之均匀的铺上一层。放入冰箱2个小时候即可取出切件食用啦。
马来西亚娘惹甜汤- 摩摩喳喳 (Bubur Cha Cha)
这道甜汤是马来西亚非常道地的娘惹甜汤。
材料也非常简单
一起试试看吧！🤗
用料：
100克 （大约1只）芋头
80克 （大约2只）紫薯
80克 （大约1只）橙薯
50克盐眉豆
50克小西米
350克椰浆
1000毫升清水
120克糖
1/2茶匙盐
4-6片 斑斓叶
做法：
1. 将小西米煮透，过水，浸泡水内待用。
芋头，紫薯和橙薯
2. 将芋头，紫薯和橙薯，去皮切块，大火蒸20分钟至软，置旁待用。
3. 将眉豆加适量的糖煮直软，待用。
4. 将斑斓叶打结，待用。
5. 将清水，糖和斑斓叶放入一个锅里煮滚，然后倒入椰浆，加入盐，煮至微滚即可熄火。
6. 将刚才待用的紫薯，橙薯，芋头，小西米和眉豆放入椰浆甜汤里，拌匀即可享用，冷热皆可。（这时候甜度不够再加直适合自己的甜度）
懒人快手香菇焖饭
绝对是美味与好操作的完美组合。晚餐，一个人，懒的去买菜，懒得出去吃，懒得费尽心思琢磨做什么吃，就把冰箱里有的菜拿出来随便搭配一下，跟米饭一起焖，就成就了这道绝世懒人焖饭，hia～hia～
用料：
200g猪肉
3朵香菇
1个青椒
1个娃娃菜
少许葱姜蒜
随便倒的，倒到美的最小电饭锅将近1cm厚吧大米
做法：
大米洗净，放少许水，泡大米的时间准备其他材料
猪肉切丝，放少量盐、白砂糖、白胡椒、色拉油、淀粉、生抽拌匀腌制入味。
香菇、娃娃菜和青椒切好备用。形状无所谓，看个人喜好和心情吧。
葱姜蒜切碎
炒锅放油，油热下猪肉丝，快速翻炒至肉色发白，成出，锅中留底油。
用步骤5剩的底油爆香葱姜蒜碎
放入青椒丝，翻炒一分钟，使受热均匀
放入香菇和娃娃菜，翻炒均匀后加水，再依次加入适量盐、白砂糖、生抽等调料。（水的多少根据米的多少决定，因为要用来焖熟米饭）
水烧开后，一齐倒入步骤1的米中，再次估判一下水的多少，多倒出少续加开水即可。
做法简单的油条放心吃
每次到酒楼喝茶都会点油条豆浆，把油条蘸着豆浆，一口油条一口豆浆，满满的幸福感。我也尝试做来试试
用料：
200克油条粉
1个鸡蛋
80克温水
做法：
某宝买来油条粉
把油条加鸡蛋及水搅拌均匀，揉成面团
裹上保鲜膜放在温暖的地方，静置30分钟
把面团平均分成三份，将每份面团拉长并擀成薄片状
切成条状
每两条叠在一起，用筷子在中间用力压一压
锅中倒入花生油，开大火，可用筷子插入油锅，筷子起油泡就表示油温合适
放入压好的面片，浮出马上用筷子翻滚，炸至金黄色捞出控油
金黄诱人的油条配上豆浆
脆香有嚼劲儿
干煸牛肉丝
用料：
2大勺郫县红油豆瓣酱
500克牛肉
2段西芹杆
1小把香菜
1根香葱
3瓣蒜
一小块姜
5根干辣椒
1把花椒
糖
生抽
适量料酒
做法：
香葱切葱花，干辣椒切段，姜切丝，蒜切片
牛肉切丝，加入生抽，料酒腌制15分钟以上
西芹杆切细丝，香菜去叶，杆切段备用
锅内放适量油，油热，放入牛肉丝爆炒
炒至牛肉出水，倒出水分
继续干炒，水分减少中
至肉丝水分几乎去除，外表有点焦香为止。(注意火候,不要糊)
加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、翻炒
加入郫县红油豆瓣酱
翻炒均匀
加入西芹丝，倒入生抽，白糖调味，翻炒均匀
出锅前加入香菜杆，出锅即可
芦笋炒口蘑还不简单，一看就会
今天路过超市发现在卖的芦笋很嫩，隔不远正好放了一盒口蘑，这两超级搭的，健康又鲜美。工作日晚餐一下就有了主意。
用料：
8口蘑
1把芦笋
适量盐
石榴黑胡椒
做法：
芦笋洗干净切长段，比较老的部位就切掉不要啦
口蘑切片
芦笋冷水下锅汆烫
芦笋颜色转翠绿就可以捞出来了
芦笋捞出备用
锅里倒油，把切好的口蘑倒进去翻炒，炒到蘑菇出水
再把汆烫好的芦笋倒进去一起翻炒一下，洒点盐，再来点手磨黑胡椒碎翻炒一下就可以出锅啦
你学废了吗