xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
Vol.1.呱呱酱情人节出品-玫瑰纸杯蛋糕
#我们立志捣乱bakery(ง •̀_•́)ง #

❤心血来潮想弄个情人节特辑的cupcake给各自情人浪漫一下，因为操作简单不费时,而且冰箱里面有好多玫瑰花瓣（´◔౪◔）ʃ 

不过...做好之后的结果是..都给我们两位呱呱吃掉了（●'◡'●)ﾉ♥  哈哈哈~
用料：
4个鸡蛋
10g黄油
18g牛奶
30g低筋面粉
2滴醋
30g糖
70g淡奶油
随意色素
做法：
把材料准备好
*（强迫症者可以像我们这样排列整齐）
鸡蛋分离蛋清和蛋白处理好；

蛋白放入融化的黄油，搅拌均匀
搅拌均匀无颗粒后，筛入面粉
糖分三次加入到蛋清里面，打发

（* 蛋白打发不能碰任何水和油，不然就会失败的）

打发完毕后，加入到步骤3的面粉糊中
倒进磨具｡◕‿◕｡
预热15min 160度

进烤箱｡◕‿◕｡ 

烤15min
出炉｡◕‿◕｡
加 topping｡◕‿◕｡
继续加 topping｡◕‿◕｡
可以继续加 topping｡◕‿◕｡
猪肉蛋卷
鲜、嫩、香
用料：
肉糜
4只鸡蛋
盐
葱、姜
淀粉
生抽
做法：
鸡蛋打散，放入适量清水淀粉，打匀，热平底锅，放入少量的油，倒入适量蛋液，摊成饼状，四个鸡蛋我一共做了三张蛋皮，鸡蛋比较小；
肉糜事先加入盐、生抽、淀粉、葱、姜（剁碎）、适量清水，朝一个方向搅拌上劲，加入适量精制油拌匀，放冰箱冷藏半小时；
勺子的背面沾点水，用勺子的背面将肉糜均匀地铺在蛋皮上；
卷起；
我卷了三个，如果能卷四个的话，正好就满满的一盆了；
锅中的水烧开后，放入卷卷，蒸15-20分钟；
取出后，稍凉后切成块装盘，喜欢吃热的，撒上葱花后再蒸一两分钟即可。
自制宝宝营养米糊
很多宝妈想给宝宝最好的，又怕买来的米粉有添加剂，这款米糊简单好吃无添加，献给所有疼爱宝宝的妈妈们~
用料：
适量大米
适量小米
少许（加入可使米糊更爽滑）麦子
做法：
电饭锅加水，水快开时加入淘洗好的大米、小米和麦子（可使米糊更爽滑，也可不加），至自动熬成粥。
将熬好的粥倒入豆浆机，启动果汁按钮，（不加热纯搅拌），几分钟后稠稠香香的米糊就ok啦
戚风裸蛋糕（八寸）
第一次做戚风蛋糕，选料采买烘培全部一个人搞定。真是太有成就感了！
用料：
5只鸡蛋
80g低粉
40g牛奶
200ml淡奶油
40g植物油
80g糖粉
40g白砂糖
少许柠檬汁
适量水果
满满好心情
做法：
首先准备好器皿用具，不能有水油残留。
低粉、糖粉、牛奶等按照配比准备好，蛋清蛋黄分离各自备用，低粉要过筛。
打蛋器开低档，打蛋清，先不放糖，起泡加20g糖粉。滴入几滴柠檬汁，再打，泡沫浓密一点再加30g糖粉继续打。
打到这个程度再加30g糖粉，继续打，直到打蛋器取出奶尖可以不塌下去为止。打好的白奶泡放进冷藏室备用。
蛋黄五颗打匀，注意是打匀不是打发。40g植物油和40g牛奶分别兑入打匀的蛋黄中，顺着一个方向轻轻搅拌均匀。
大概是这样的，微微有泡沫。
将搅拌均匀的奶黄倒入筛好的低粉中，再顺着一个方向搅拌，手法也要轻，拌匀即可，以免面粉起筋。
差不多就是酱紫。
取出白奶泡，取一部分放进黄奶泡的盆里，自下而上翻搅，不要打圈搅拌。
酱紫
将搅拌好的黄奶倒入剩下的白奶泡中，继续自下而上翻搅。
酱紫差不多均匀啦。请忽略我的爪。。
八寸阳极蛋糕模具，入模。俺爹实在看不下去我在厨房乱搞，过来搭了把手。嘿嘿。
在桌子上墩几下，把气泡墩出来。颜色是淡黄色的，拍的有点发白。
然后就是进烤箱啦，中下层，上下火，一个小时，170度。简洁明了，关门烤吧。
烤箱叮好了取出来倒扣在置冷架上冷却，用电风扇吹凉。注意一定要倒扣。
脱模装盘，因为我是要装裱所以依旧倒扣。一般到这里忍不住的童鞋就可以直接吃啦！嘿嘿～
取出事先打好的淡奶油装裱，我用的是雀巢淡奶配白砂糖，喜欢酸奶的可以换原味酸奶，打好冷藏。在下实在是懒于是只是简单奶油涂层。
裱水果，吃啥放啥。嘿嘿～
当当当当～装饰一新，在下的戚风裸蛋糕亮个相！
家常素炒饼
用料：
半张烙饼
2颗鸡蛋
若干葱沫
各10ML生抽 老抽
若干洋白菜
2小根干辣椒
各酌情鸡精 盐 糖 醋
做法：
将烙饼切丝 洋白菜切丝 备用
鸡蛋液摊好后 备用
锅中倒油 放入辣椒 无需待油热
放入烙饼 洋白菜 翻炒
放糖、醋、生抽、老抽
将摊好的鸡蛋放入 翻炒均匀
出锅前适量放鸡精、盐 即可
甜蜜的黄油蜂蜜白吐司（早餐土司之二）
散发在空气中的黄油味碰撞着蜂蜜，萦绕在味蕾上完成了美妙的组合----好甜蜜！
用料：
白吐司
黄油  蜂蜜
做法：
白吐司切小块。平底锅小火放黄油。每一个吐司块两面都沾满黄油。注意不要煎糊了。表面用筷子戳上去有点硬就好了。
淋上蜂蜜。甜蜜无比！
迷迭香柠檬咖喱鸡翅
简单快手又装逼
用料：
看你喜好鸡腿
2块以上咖喱块
适量咖喱粉
两瓣蒜
半罐啤酒
适量盐
适量黑胡椒
一点点迷迭香
1个柠檬
做法：
先把鸡腿们用盐和啤酒腌制
我一般都用保鲜袋套两层。。然后扎起来丢冰箱过夜～或者是放外面腌制两小时以上…拿出来沥干就可以准备做了（腌制鸡腿的水别丢了）
锅放少许底油烧热，把鸡腿君们丢进去煎（煎到表皮金黄色为止）煎的时候最好先拿厨房纸擦干！容易上色！
等鸡腿表面黄了就放你喜欢的咖哩块，但是我觉得一般咖喱块的味道不够～会再放点咖喱粉！蒜随便切几下也这个时候放入！稍微把火调小煸炒一下下
香味出来后马上加入热水！
盖上盖子稍炖煮一会擦入柠檬皮！手轻些～别擦到白色的！然后切开挤入你喜欢的量。。我就用了半个国产的！剩下的泡水喝了
等鸡腿肉酥到你喜欢的程度～起锅撒上迷迭香
要是你狂热爱好也可以在腌制的时候就放一点
金针菇蒸土鸡
这道菜适合口味清淡的朋友们！做法也是非常简单的哟！
用料：
200g鸡肉
100g金针菇
适量蒜米
适量姜
适量葱花
适量盐
适量料酒
适量酱油
做法：
把金针菇洗净，切头后平铺在碟子里
鸡肉洗净切块，铺在金针菇上面
撒上少许盐，蒜米，姜片，酱油
放入蒸锅内大火蒸20分钟
出锅时撒上适量葱花提香即可
独家秘制卤水掌亦
用料：
水+白酒适量（掌亦出水用）
数片姜（掌亦出水用）
适量盐（掌亦出水用）
起锅用姜5片，蒜头10瓣
不要加水啤酒2罐
按自己的口味老抽，生抽，鱼露，蚝油，香醋，花雕酒，冰片糖一小块
做法：
先将水姜片，白酒，一点点的盐，冷水上锅放入掌亦等食材出水。直到水微微开有白沫，就把全部的材料倒出来冲凉水！
用姜片和蒜瓣起锅，再加入两瓶啤酒，（不要加水）加入上述所有调味和自己喜欢的调味料。煮开试一下味道，适合自己就好！
调好自己喜欢的味道，就把所有的采食材放进去搅匀煮开关火。加盖让他浸一个晚上。间中可以翻一下让着色和味道均匀。
这个是最好晚上做隔天吃，第二天就可以把材料全部煮沸。放凉就可以开吃啦！
茴香炒饭
懒得包饺子，又想吃茴香？来个茴香炒饭吧！美味又省力～
用料：
20克茴香
2只香菇
2两米饭
少许生抽
少许盐
做法：
香菇切丁备用
茴香切碎
锅中加少许油，将香菇翻炒至软
加入米饭，炒匀，加入生抽
最后放入茴香，适量食盐，翻炒30即可。
德芙版巧克力蛋糕
疫情在家，特别想吃巧克力蛋糕，无奈家中没有可可粉，只有德芙黑巧，于是自我发挥做了这么一道巧克力蛋糕。
我不爱吃太甜，所以这个方子里的糖比一般的方子都会少一些。
用料：
4个鸡蛋
1块(43克)德芙66%黑巧克力
65克低筋面粉
30克绵白糖
90克牛奶
50克橄榄油
做法：
干净盆分蛋黄蛋清，放蛋清的盆可以先放入冰箱冷藏。
将橄榄油倒入碗中，因为没有可可粉，这里掰一块巧克力和油一起加热融化，当可可粉用。
一般方子好像都比较推荐玉米油，我是因为家里只有橄榄油，于是用了橄榄油，其他没有味道的油都可以。
隔水加热油和巧克力，至巧克力完全融化。
细筛面粉至橄榄油巧克力混合液中。
将面粉与巧克力，橄榄油搅拌均匀。
之前也用过常温的橄榄油，感觉加热后的橄榄油更容易与面粉融合。
再混合液中继续加入蛋黄和牛奶。
搅拌均匀。
打发蛋白，害怕腥味的可以加几滴柠檬汁(我没有就省略了)，打发过程中分三次加入白糖。
分两次将打发的蛋白加入前面的巧克力面粉混合液中，搅拌均匀。
将剩余的巧克力切成小块。
先倒一半混合液进模具，加入巧克力碎块。
继续倒入混合液。因为烤的时候蛋糕会胀起来，所以倒满模具的80%左右即可。
剩余的一部分材料放入了一个小的模具中，放入提前加热的烤箱中，水浴法加热。
上下120℃，40分钟。
加热完成的蛋糕迅速取出，倒扣的盘子里，方便取出。
里面的巧克力碎块融化了还会爆浆哦😋
黄油奶香爆米花
闲着在家自己爆一些爆米花，开一瓶可乐，看看电影吧。在爆米花爆开的过程中特别治愈。
用料：
120克玉米粒
浸没过玉米粒玉米油
40克糖
糖的一半清水
10克黄油
做法：
冷锅放油，全程保持中大火，油温5 6成热，把玉米粒倒入，保证所有玉米粒全部被油浸没即可。等待第一个爆米花出现，立刻盖上锅盖，否则爆米花会满天飞😂😂 （我家正常大小的锅，用120g玉米粒，爆完正好一锅）中途千万不要打开锅盖，会漫天爆米花的，而且它带出来的油特别烫！！！
间隔5秒左右把锅拿起来晃一晃，让下面的玉米粒受热均匀，过程比较快，不会很累。锅内没有声音了就可以关火啦，爆米花出锅。
蘸糖：40g糖➕糖量一半的水，中大火，翻炒至起大泡，糖水发黄，加入10g黄油，炒至黄油熔化，颜色微微发棕，倒入爆米花迅速翻炒，不要怕掉出锅，粗暴的翻炒就可以了，感觉翻均匀后香喷喷的爆米花就可以出锅啦
家庭版快手无水小蛋糕
这个小蛋糕没啥卖相，但是适合像我这种没有任何烘焙基础和经验的小菜菜。这蛋糕对付别人不行，对付自己老公和娃还是没问题的。自己家吃没有任何问题，最起码干净卫生，没有任何添加剂。给娃当个小点心，娃爹早饭也吃这个。
用料：
3个全蛋（整个鸡蛋）
75克白糖（大家根据甜度增减量）
95克低筋面粉
几滴柠檬（没有可以不用）
45克玉米油
做法：
三个全蛋液
滴几滴柠檬汁。我总觉得全蛋腥味大，可是娃爹和娃说好吃，很香，没有可以不用。
加入75克的白砂糖，我家没有绵白糖了。一次性加入。
打发蛋液的时候最好放在40度左右的温水里打发。先用低速打，再用中速，最后再用高速打几下
打成纹路不会马上消失不见就可以了。
塞入低筋面粉
十字手法搅拌均匀
加入玉米油搅拌均匀
倒入磨具，顺便说下，这些量正好是12个小蛋糕的量，大家根据自己的磨具增减量。
上下火180度预热10分钟，烤15分钟就可以。
这是第一锅。开裂状
这是第二锅上下火175度烤15分钟。
6寸轻乳酪蛋糕 小美版
感谢自己有囤货的习惯，在这宅家的日子第一次做轻乳酪蛋糕，虽表面有些开裂，但味道秒杀好利来，关键自己吃着放心！一出炉，被孩子们一抢而空！
用料：
130克奶油奶酪
50克牛奶
30克黄油
25克低筋粉（蛋糕粉）
3个鸡蛋
40克白糖
几滴柠檬汁
1个6寸椭圆模具
做法：
所需材料如上图所示
蛋糕食材和步骤较多，建议先将材料按重量备好，便于后面提高效率。
注：蛋白和蛋黄需要分离。
奶油奶酪和牛奶加入主锅，3分钟/80度/速度2.5，混合至无颗粒状
加入黄油，1分钟/速度2，融化黄油
加入3个蛋黄1分钟速度2.5搅拌均匀
筛入低筋面粉，1分钟/速度3搅拌至面粉无颗粒
将面糊倒入碗中备用
主锅洗干净后用厨房纸擦干无水无油（这一步很关键！！！），插上蝴蝶棒。
同时烤箱160度上下火预热
倒入蛋清，分三次加入白糖（我偷懒一次加入了）
加几滴柠檬汁
5分钟/速度3，打至湿性发泡，（我实际操作打了6分钟，硬性发泡了，我想这是开裂的主要原因，因此建议蛋白打发5分钟即可）
将面糊倒入蛋白中，4秒/速度2.5混合，我感觉还没完全活匀，建议可用刮刀辅助在主锅里在切拌一下（就是把还有的蛋白用刮刀切散）
6寸模具事先用油纸铺好，将混合后的面糊导入模具中，振动摔出气泡
水浴法：在烤盘里掺水，再放入装有蛋糕液的模具，一起放进烤箱，160度/60分钟
蛋糕表面颜色变深时可加一张锡箔纸盖上
冷却后脱模（今天是还未冷却孩子就迫不及待要吃～发现口感也不错😊）
口感细腻，不甜不腻，简直太好吃了！赶紧买食材做起来吧！😄
家常徽菜：鲫鱼肉丸汤
这是妈妈家的邻居阿姨的拿手菜，试做了第一次就成功，女儿说太好吃了，喝了两大碗。我小时候就在集体宿舍楼吃百家饭长大，现在还总怀念那时对门阿姨做的蒜泥白肉，隔壁奶奶做的梅菜扣肉，家家都有厨房秘技绝活，那时的邻里可真温馨～
用料：
1条鲫鱼
3两猪绞肉
若干葱姜
适量油、盐
3、4个草菇
做法：
鱼收拾干净洗净用厨房纸巾擦干水份。
葱切成葱花，草菇、姜切片。
锅用姜擦一下，烧热放适量油，放入鲫鱼煎成两面黄，倒入冷水，大火烧开转中小火慢炖。（烧鱼用冷水，烧肉用热水，这是我们那儿的做法。家常菜各有各的做法，有的人习惯用热水，但我没有试验过。）
绞肉用适量盐、味精调味，用筷子一个方向搅匀。等待鱼汤奶白色，鱼肉熟了，用小勺或直接用手搓入肉丸到汤里，依然小火等汤重新烧开肉丸定型，再转大火，放入姜片、草菇适量，煮8分钟，加入少量盐调味，起锅，洒上葱花即可。
椰浆芒果饭
椰浆芒果饭
说一说咋做的，其实一点不复杂…… 就是蒸饭配水果了。easy      
第一特别的，米饭要加糯米，需要泡一定时间，再加椰浆泡，蒸时稍多加水（各种比例自行调整，喜欢糯米多加但不要全是糯米；泡时间长点就可蒸时间短并少点水；反之亦然）。     

第二个特别是椰浆，非常关键，不是椰汁而是椰浆，泡米时要用，最后少许椰浆加糖和一点点盐用小火煮开了淋上去，这是仪式和气氛需要fun!         最后是水果米饭分开吃还是拌匀吃随你喜欢💕。

我用的一种黑糯米，效果不错吧……如果有点坚果🌰，花生，芝麻啥的放上，也出另一种效果。我下次去试一下，今天忘了😭
用料：
克椰浆
个芒果
克糖
克盐
克白砂糖
克糯米
做法：
泡米：适量
蒸米，包上保鲜膜或用盘子盖上。
蒸好的米饭扣在盘子中间，芒果放周围。
烧开椰浆，淋上。
油泼面
这是儿子滴最爱吃滴一种面，简单快捷，营养丰富！
用料：
面条
熟肉
黄瓜，葱
味极鲜，醋，食用油
做法：
黄瓜切丁，葱切碎，熟肉切丁（牛肉猪肉都可）！醋：味极鲜1:3（不愿吃酸可不放醋），熬熟！
把黄瓜，肉铺碗底。
面煮熟捞到铺好的黄瓜和肉上
撒葱末，把熬好的汁倒面碗里，倒汁时避开葱末
把油熬熟后，倒到面碗的葱末上，尽量浇到葱末！美味油泼面成功！
【卡通馒头&卡通包】猪年大吉2---小猪招财灯笼
用料：
适量红色面团
适量黑色面团
适量黄色面团
适量肉色面团
做法：
30g左右红色面团，擀开成宽度4cm，长度6cm左右椭圆形
黄色面团搓成细条利用牙签粘合成：“福”字
黄色面团擀开成宽度3cm，长度8cm薄片
用锋利的刀做灯笼须，等距切割，如图
从左往右卷起，如图
粘合在红色的灯笼身体底部
肉色面团擀成椭圆形做猪脸，用红色面团和黑色分别做猪鼻子和猪嘴巴，黄色做装饰
【另一款】用黄色擀成薄片，切割成正方形，用红色细条写‘吉’字
肉色搓成橄榄状
用剪刀剪开一头做猪蹄
组合在猪身体上
馒头一发后 蒸10min即可
一只平底锅就搞定的西班牙海鲜饭（巴塞罗那风味）
疫情期间全家关紧闭不出门，每天家里那两张嗷嗷待哺的嘴问得最多的问题就是：今天吃什么？午饭再也不能凑合做了。想了个办法，那就一天做一个国家的菜，就不用绞尽脑汁想食谱了。

翻出一年半前在巴塞罗那买的食谱书，中午就做个海鲜饭吧！西班牙人口味和饮食习惯跟中国很像，都喜欢浓郁的味道和混合多种材料在一锅。这个巴塞罗那版的海鲜饭，食谱上要求三种不同的肉类（鸡肉，猪肉和肉肠），四种海鲜（安康鱼，大虾，贻贝和鱿鱼）和两样蔬菜（青豆和洋蓟）。其中最代表西班牙的就是Artichaut 洋蓟，可惜现在还没到季节，只能用当季的西兰花代替。

家里材料有限，不能百分百按照食谱用那么多食材，只用了鸡肉，虾，鱿鱼，番茄和西兰花，味道已经非常棒！当然，海鲜饭的灵魂食材：番红花我可是一点都没省，建议大家有条件一定要放，正宗的味道就从这个来。海鲜饭那诱人的金黄色就是从番红花而来，没有黄姜粉，没有咖喱粉！

巴塞罗那人吃得咸，盐的分量我放得比原食谱少，重口的小伙伴可酌情增减。
用料：
1杯（约140个）大米
1/4个洋葱
8只虾
1只鱿鱼
100克鸡肉
2个西红柿
280ml高汤
3勺橄榄油
4-8撮藏红花
1瓣大蒜
少许黑胡椒
少许盐
1/4朵西兰花
做法：
解冻食材，鸡胸肉切块，鱿鱼切段，虾去壳，厨房纸吸干水份。
番茄切丁（原食谱要求很熟的番茄，我这没有，烹煮时多加点水，后面详述）。西兰花掰成小朵。洋葱切丁，蒜头压碎。
橄榄油下热锅，把鸡肉煎到金黄，推到一边，放入鱿鱼和虾仁，煮到虾仁变色，加少许盐和胡椒粉，取出备用。
原锅再放橄榄油，将洋葱中小火炒到半透明（焦糖化），加入蒜头，搅拌一下，放入翻切丁。前文说过我家用的番茄不是非常熟，因此准备高汤时我准备了300ml，煮番茄时放了20ml的高汤一起。如果用很熟汁水很多的番茄，就不需要另加水了。要熬到像果泥的状态，用锅铲压一下。我这个量大概5分钟。
加入米，炒1分钟左右。加入鸡肉，高汤和番红花丝。盖上锅盖小火煮15分钟。
打开锅盖，放入虾仁，鱿鱼和西兰花，开盖中火三分钟。香喷喷的海鲜饭就做好啦！
早晨一碗【牛肉酱清汤面】一天心情美滋滋！
昨晚开箱喜提邹三和家的笋丁牛肉酱，迫不及待做了碗面，吃完太满足！
用料：
1把挂面
些许葱花香菜
些许蒜末姜末
1小吧青菜
做法：
汤碗里放点葱姜蒜末、盐、生抽；我后来发现牛肉酱里面有姜～放重复了～
热点油～我这个热油法有点危险～手不能慌，安全起见还是建议大家用锅！
把油滋啦浇在配料上～
煮挂面～先把水烧开，可以放点盐，据说放盐可以防止面糊～也有调味的作用！
面快熟，撒把青菜进去；我放的蒿子杆，也可以放小白菜、小菠菜、小油菜；多吃蔬菜好，我主要觉得绿叶菜摆盘好看哈哈哈
准备点下面酱；其实放老干妈也是可以的！
摆盘拍照开吃～这个笋丁牛肉酱泡椒味的，超辣！（面汤就是用的煮面的汤哦）
吃到了大块的牛肉～不错👍
「3」魔芋丝配牛肉
自己在家用剩下的蔬菜和牛肉卷，根据自己喜好做出的“乱炖”～
用料：
一颗娃娃菜
一颗白洋葱
一小包／适量魔芋丝
半盒／适量牛肉卷
#酱油／盐／生抽／老抽
做法：
将娃娃菜和白洋葱切成粗丝，放入锅内大火翻炒片刻即可。（炒出蔬菜中的水分，变软就好了）
将炒好的蔬菜放入炖锅内炖烂为止。（这两种蔬菜都比较难炖烂，需要一段时间才能炖至入口即化）
魔芋丝洗净备用。
将蔬菜倒回炒锅，水半漫过蔬菜就可以了。放入少许酱油、盐与生抽提味提鲜，老抽提色。最后放进魔芋丝炖煮入味。
出锅前放入牛肉卷，切记不要煮太久，不然肉质会变得十分难嚼。
完成，最后剪了点葱花作点缀～
味好美～快手部队锅
爱生活，爱美食，收到味好美的锅物底料和调味汁，开心，马上试做❤️
用料：
20克泡菜
冻豆腐3块豆腐
4片午餐肉
5块鸭血块                           
50克羊肉卷
2个牛肉丸
若干干随意蔬菜
随意个土豆粉
半包最重要的味好美复合调味料
做法：
有好调料，手到擒来~
美味无法挡～
【头妈厨房21】油豆腐塞肉
油豆腐：富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用，油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。
用料：
6个大油豆腐
少许肉末
少许葱末
少许味精
少许酱油
少许盐
少许香叶
少许八角
少许白糖
做法：
1、选肥瘦相间的肉洗净剁成肉末，加少许味精、盐、酱油、葱搅拌均匀；
2、油豆腐稍微冲洗下，控干水；
3、拿一个油豆腐，用筷子戳一个洞，将肉末一点点地塞进油豆腐，填满；
4、按照步骤3中的方法将油豆腐逐个塞满后，放盘中备用；
5、锅中倒入水，加白糖、酱油、香叶、八角和油豆腐蒸煮；
6、油豆腐蒸煮二十分钟后，起锅装盘即可。
咸味芝麻小排叉
休息日就是给自己找活干的一天。
忙活仨小时在厨房的成果就是两炉豆沙面包和一盆好吃到哭的咸味小排叉。

抖音里有个夹着英文讲话教做饭的，不是要跟他学做什么，就是喜欢看他的过程很放松，愉悦心情，尤其是他的一句：“做甜点不用记配方，太麻烦了。”深得我心。

所以这个小排叉也不用记配方太麻烦了，跟着感觉走就好了。

片头图就为了晒一下琳姐送我的节气猫盘，大爱🌹
用料：
面粉
黑芝麻（白芝麻）
盐
水
做法：
温水加点盐跟面粉和成稍硬的面团，类似擀面条的那种硬度（比饺子面硬一些就行），同时芝麻也放进去
蒙膜醒面，面团分成两份
醒好的面团，擀成一张薄薄的大面片，薄的程度要擀破了。
改刀成一寸宽的长条
再改成长方小条，中间划一道，把面片一头从中间缝隙里向下穿过去，翻花OK（翻好花的样子看成品吧，忘了拍）
油锅烧热，手往锅上一探烘手就可以下面片开炸了
不停翻动每个炸至两面金黄，捞出控油
松脆咸香的小排叉，好吃到哭，这一小盆一分为三连同刚刚出炉的豆沙面包送去老人家里，瞬间就清空了，下次多做一些吧
墨西哥风味辣椒酱
用料：
4片姜
8瓣大蒜
5克盐
2勺蜂蜜
4个tomatillo 
2个Jalapeno墨西哥辣椒
3个泰国辣椒
1个Shallots 小洋葱
2个Shishito 日本甜辣椒
2只柠檬
2勺apple vinegar苹果醋
1小把，看个人喜好香菜
做法：
烤箱193度 （380 f）把除了柠檬和香菜之外生鲜烤8-10分钟
考完切块放调料，柠檬切开挤汁，香菜切段，放料理机，手持搅拌器随便，能打碎的都行
就和打奶昔一样，尝味道自己调整蜂蜜，辣椒，装瓶。 放冰箱最好不超过20天。
羊肉手抓饭
用料：
3碗大米
1根胡萝卜
1个洋葱
10克葡萄干
4勺孜然粉
300克羊排羊肉
做法：
大米淘洗干净用水泡一会儿
羊排或羊肉切块洗一下，加料酒 蚝油 孜然 盐 腌制一会儿
胡萝卜 洋葱切块备用
油锅加热放羊肉 酱油 一点糖 加热水摸过羊肉即可 焖煮10分钟左右放入蔬菜5分钟后放孜然 盐调味
电饭锅放米饭 水不要 表面放入葡萄干 把羊肉加蔬菜加汤汁一起倒入电饭锅中 如果汤汁够多就不需要再加水了 开启蒸饭模式 
饭熟后关电源 焖15分钟即可。
咖啡瓜子脆片
薄片饼干，其实没有想象中那样耗时费力。虽然一盘烤不了几片，通常至少要烘烤两盘。不过，薄片烘烤时间短，加之面糊制作十分快捷，实际总用时基本上没有增加。豁然开朗。来一道咖啡坚果脆片。把各种坚果改成各种瓜子仁，称之为瓜子脆片当然更贴切。
处理食材15分钟，烤箱烹饪15分钟
用料：
2小勺速溶咖啡粉
50克糖粉
40克黄油
25克蛋白
1小勺牛奶
30克低筋粉
20克西瓜子仁
25克南瓜子仁
25克葵瓜子仁
5克花生碎
做法：
用料
将糖粉与黄油倒入大碗
隔水加热至黄油软化，熄火，搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
加入咖啡粉与蛋白，
以不规则方向搅拌均匀
筛入低筋粉，拌成均匀面糊
倒入各种瓜子和花生碎
拌匀
用勺取适量，在烤盘上摊成直径约5厘米的圆片
放入烤箱，中层上火170度，下火150度，烤15分钟左右
出炉，稍凉
取下，放在晾架上晾凉
宝宝营养辅食|鸡汤南瓜羹
用料：
适量鸡汤
适量南瓜
做法：
煮好的鸡汤加入蒸熟的南瓜打泥即可。
姜撞奶
几年前在广东出差偶然吃到的美食，外地很少有卖，一直心心念。做了很多次都没成功。奈何又实在喜欢吃，不停的调试不同牛奶，姜汁比例和撞击时候高度。终于做成功了，太兴奋了。
用料：
30克姜汁
180克牛奶
5克细砂糖
做法：
我用的是大庆老奶粉，含脂肪含量比较高，60-80℃的水泡奶粉
老公为了给我做姜撞奶，特意买了榨汁机，真的好用啊，两三秒就出了姜汁，比之前手工不知道省了多少力气。

出来姜汁后加入糖，根据自己的口味增减。
最后一步就是撞，将牛奶缓缓倒入姜汁中，高度20-30cm.大概时间六七秒。
撞好后，盖上盘子静置几分钟，做好的姜撞奶放调羹在上面是不会沉下去的。
香菇鸡块面
鸡腿切丁香菇切丁，葱姜蒜末炒香，下鸡腿丁炒一会儿放海天黄豆酱，郫县豆瓣酱炒一会儿，十三香，盐，蚝油，老抽，炒一会儿加水，让香菇香味儿出来，清水煮细面，碗里放着，小葱，香菜，放点点盐，味精，香 油，点点醋，冲汤把面盛碗里浇卤子，此法可以做米线
用料：
海天黄豆酱
郫县豆瓣酱
盐
味精
十三香
蚝油
醋
香油
辣椒油
鸡腿
香菇
细面
做法：
鸡腿切丁香菇切丁，葱姜蒜末炒香，下鸡腿丁炒一会儿放海天黄豆酱，郫县豆瓣酱炒一会儿，十三香，盐，蚝油，老抽，炒一会儿加水，让香菇香味儿出来
清水煮细面，碗里放着，小葱，香菜，放点点盐，味精，香 油，点点醋，冲汤把面盛碗里浇卤子，此法可以做米线
紫薯芋头牛奶
我超级喜欢喝某co家的牛奶饮品，比如牛奶芋头西米露之类的。我妈说我从小就爱喝奶，几乎是那种当水喝的人。尤其是冬天，一杯热牛奶是我每晚的必备。而这槟榔芋头也是我的心头好之一，糯糯的沙沙的，相比做菜，我更喜欢做成甜品的吃法。加上紫薯除了颜色更好看之外，营养也更丰富啦。
所以说，当我有了西屋的破壁机，我觉得我家的几口人，喝水都多了。这个要喝莲藕梨汁，那个要喝南瓜汁，反正是，所有食材往里面一扔，要不了多久就能热乎乎的来一杯，整个人都舒服多了。
用料：
100克芋头
50克紫薯
800克牛奶
15克细砂糖
做法：
先把芋头和紫薯条放入西屋蒸烤箱中蒸熟；
然后放入西屋破壁机杯体中；
加入牛奶，然后选择“玉米汁”模式即可。
成品
减脂餐 最爱做的一道汤 超级刷脂 超低卡 皮蛋蘑菇黄瓜汤 无油无糖 汤鲜味美 减肥餐
从155斤-92斤这半年来，几乎每两天就要做来吃的皮蛋蘑菇黄瓜汤 每次吃完都超满足，一整份汤算下来不到150卡路里，吃这道菜当天必掉秤，会瘦得很好哦，减肥的朋友们推荐你们做起来,实在太好吃拉
用料：
1个皮蛋
1根黄瓜
5朵白蘑菇
30克低脂鸡肉肠
10克香葱
5克盐
3克白胡椒
做法：
准备好材料切片
先把皮蛋用小刀分成小份放入清水中，
尽量切小一点
放入水煮
先加入黄瓜
煮开
再加入低脂火腿肠和白蘑菇改小火煮
汤变白色了，加入白胡椒粉
加盐
关火起锅
整个过程10分钟搞定
好吃，这个刷脂汤完全是太好喝啦，不是什么水煮菜能媲美的
好吃😋
我一般煮一锅早餐和晚餐搭配主食吃,就会瘦得很好
超简单的宝宝磨牙棒
我家宝宝1岁5个月，数颗牙同时冒出来，疼得不睡觉，不吃饭，发脾气。那就做个磨牙棒给他吃吧。自己做，配料可控，糖分可控，还可以和宝宝一起玩玩面团，真是一举多得。
这个配方，不需要低筋面粉、过筛，也不需要把黄油等材料先室温软化，各种材料手到擒来，特别适合忙碌的宝妈们；甜到刚刚好宝宝爱吃，又不是很甜；用淡奶油代替牛奶，还加了点奶油奶酪，磨牙棒的奶味更香浓。
做得仓促，照片都拍得潦草，请大家多包涵。🙏
用料：
1个蛋黄
225克普通面粉
30克白砂糖
15克奶油奶酪
40克黄油
80克淡奶油
一小撮黑芝麻（装饰用）
1只鸡蛋全蛋液（装饰用）
做法：
黄油40g在微波炉加热融化。因为微波炉加热不均匀，要分多次加热，每次15秒，不需要等到完全融化，在还剩一小块固态黄油的时候拿出来搅拌一下就化了。融化好的黄油加30g糖拌匀，加入1个蛋黄、80克淡奶油和15克奶油奶酪（如果不喜欢或嫌麻烦，奶油奶酪可省略；如果想吃清淡一点，可以用牛奶代替淡奶油），倒入225克面粉，用筷子搅拌一下，放入厨师机揉面10分钟，或者手动揉匀。因为是磨牙棒，不怕面团起筋，所以面粉不需要过筛，可以随便揉。黄油和淡奶油使饼干松脆，不会硬到咬不动。
揉完的面团就是这样奶酪状的，香甜的味道已经让小宝宝无法自拔。用保鲜膜裹起面团，醒15分钟。这时如果宝宝很有参与感，可以给他一小块面团揉一揉，擀一擀，既锻炼了小手，增强参与感，还能让小朋友体会到妈妈做饭的辛苦，是难得的亲子活动。
醒好的面团应该比较光滑了（我的这团因为小家伙一直要玩，没醒够），用擀面杖擀成大约厚度一厘米的面饼，用刀切成一厘米左右的条状（根据宝宝的咀嚼能力，可以切成薄片或者更细条），烤盘铺油纸，烤箱预热175摄氏度（350华氏），把切好的条摆盘，放进烤箱烤12-15分钟。
待手指饼呈现不透明的磨砂状（还没有开始变黄），取出烤盘，刷蛋液，可以稍微刷多一点。趁蛋液还湿着，撒黑芝麻，放回烤箱继续烤大约5分钟。请注意：这时请密切观察，等蛋液呈现温暖的橙黄色，饼干变成浅黄色，出锅。（因为面没醒好，肌理不均匀所以切出来七扭八扭，相信你一定做得比我的美！）
烤好的手指饼颜色诱人，香气四溢，略耐嚼又不会太难嚼，毕竟小宝宝的咬肌还很稚嫩，如果吃半天只能啃到一点末末，很快就会放弃了。
还没凉，小朋友就吵着要吃，吹凉了几块给他吃，后续大部队也凉一点了，他干掉了一小盘，满足地打个哈欠，现在睡着了。（载歌载舞ing）
酸奶北海道戚风
用料：
蛋糕体配方
4个鸡蛋
30克细砂糖
30克玉米油
40克酸奶
30克低筋面粉
细砂糖100克、牛奶400克、蛋黄6个蛋奶酱夹馅配方
低粉15克、玉米淀粉15克、玉米油20克、淡奶油225克蛋奶酱夹馅配方
做法：
色拉油加入酸奶中搅拌均匀，低筋面粉过筛加进去用刮刀拌匀，拌到看不见干粉就可以了，然后加入蛋黄液继续搅拌均匀。
打发蛋白，蛋清起粗泡的时候加入第一次细砂糖，蛋清细腻的时候加入第二次，出现明显纹路的时候加入第三次，蛋清打到九分发就可以了。
接下来把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，然后继续用刮刀翻拌均匀，再把面糊装到裱花袋挤入模具中，放入烤箱150度烤25分钟。
接下来做卡仕达酱，蛋黄加入玉米淀粉、低粉还有细砂糖一起打发，打到蛋黄发白就可以，牛奶加热到微沸状态马上倒入蛋黄糊中，接着再回锅然后加入玉米油，持续搅拌到浓稠，淡奶油打发到八成发的时候加入蛋奶酱，也就是卡仕达酱，然后搅拌均匀。
把蛋奶酱挤到蛋糕体里面，看到回缩的蛋糕会变膨胀这样就可以了，然后再做一点点的装饰，那这款非常柔软的北海道戚风蛋糕就做好了。
牛油果三文鱼蛋炒饭
用料：
1个牛油果
1块三文鱼
1只鸡蛋
米饭
克盐
少许酱油
少许黑胡椒粉
少许柠檬汁
葱花
做法：
三文鱼洗干净，用厨房用纸吸水，把三文鱼切丁。牛油果切丁。鸡蛋调开。
锅里倒油，先炒鸡蛋放点盐盛出，再炒三文鱼盛出，再炒牛油果盛出。
锅里剩下的油再放米饭炒一下。把刚刚炒好的鸡蛋和三文鱼倒入一起炒。加入少许酱油和盐。再倒入牛油果炒一下。最后加入葱花，少许黑胡椒，少许柠檬汁。
快手面疙瘩汤
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
少许面粉
2根葱
1根大蒜
做法：
番茄切小丁，葱切小段、大蒜切小段，鸡蛋打散，备用
面粉放大碗里，水龙头开成滴水状，大概一秒一滴的样子，滴一水就用筷子快速搅拌，最后把面粉全部搅成小块，备用
锅里放油，油热后倒入番茄炒出汁，加水烧开，把面疙瘩一点点倒入锅里，不停的用筷子打散，然后放蒜段，放少许盐、鸡精，大火煮开，一点点的倒入蛋液，倒得时候不停的用筷子搅拌，烧开以后放一点点麻油，胡椒粉，撒上葱花出锅
装盘以后可以用薄荷叶点缀一下，没有可以不放
冬瓜虾皮汤
时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
300g冬瓜
10g虾皮
5g姜
1根小葱
一丢丢白胡椒粉
3g香油
2g盐
10g食用油
400g水
做法：
冬瓜切片。姜切细丝，葱白切段，葱绿切葱花。
锅中倒油，小火炒香葱白、姜丝。
放入冬瓜大火翻炒，加没过冬瓜的水，煮沸。
放入虾皮，继续煮至冬瓜变软。
撒少许白胡椒粉，加盐、香油、葱花。
椰汁红豆糕
椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；
椰子素有“生命树”、“宝树”之称，椰子的汁液多，营养丰富，可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效，中医记载“养生第一果汁”。
用料：
30克红豆
200克椰汁
200克牛奶
20克白砂糖
50克玉米淀粉
做法：
食材备齐
红豆提前泡发，放冰箱里泡一夜
小火煮15-20分钟，至红豆要开花时，关火，捞出来沥水，晾凉备用
椰浆、牛奶倒入锅里，加上白砂糖，搅拌均匀
筛入玉米淀粉，搅匀
电磁炉，300℃，不断的向同一个方向搅动
熬制到浓稠状，像凉粉一样，关火
把煮好的红豆放到锅里拌均匀
入模，整好型，放冰箱里冷藏2小时
脱模后，切成小块，可以上盘了
桂圆滑蛋
这个叫法好像是江浙这边才有的呢~每次大姨妈来拜访的时候我都会做这个吃～绝对是养姨妈神器啊！对女生非常好。😇😇我还自己改良加了年糕汤圆，当早饭那是大写的满足哇😋😋
用料：
鸡蛋
8颗干桂圆
5颗红枣
适量红糖
半根年糕
做法：
1.红枣对半切开，干桂圆去壳，年糕切成小方块。
锅里放水，加切好的红枣桂圆大火煮开后转小火煮15～20分钟，之后打入鸡蛋，加入年糕。煮至年糕软后，加入红糖调味即可。
黑木耳红萝卜香菇肉饼
午餐
用料：
根据人口泡发木耳
半根胡萝卜
少量盐
10朵香菇
少量肉饼
3根葱
做法：
黑木耳泡发，把蒂头去掉，清洗，香菇泡清洗切丝，红萝卜切条
先把肉饼炒，捞起来，炒香菇一会捞起来，炒木耳红萝卜，完后在把肉饼，香菇放进去一起煮，我放了点水进去，盖上盖子焖煮慢慢吸收，差不多时放盐，葱，收锅
小孩说好好吃٩😍۶
圣诞饼干
超级简单的圣诞姜饼饼干
用料：
一只鸡蛋
300g低筋面粉
100g黄油
80g红糖
60g蜂蜜
5g姜粉
2g肉桂粉
2g小苏打
做法：
把除了黄油以外的所有材料混在一起
黄油软化 加入其它材料 顺时针搅拌至材料完全融合 
揉成一个面团 用保鲜膜包裹起来发酵30分钟
把面团用擀面杖擀成大约3毫米的面片 用磨具印出饼干的形状
烤箱预热180度 烤15分钟 然后用彩色的糖霜花边边就好啦 是不是很美腻！
最后放入可爱的包装袋就可以拿去送给小伙伴们咯～
鸡腿肉炒小葱
鸡腿肉炒小葱
用料：
一个鸡腿肉
四根小葱
花椒
料酒
泡椒
酱油
料酒
做法：
鸡腿去骨，去皮
腌制15分钟鸡肉，再用泡椒爆炒鸡丁，最后放小葱。
低脂无糖奶香小面包
用料：
250克高筋面粉
100克牛奶
20克黄油
2克盐
3克酵母
1个鸡蛋
适量蔓越莓或葡萄干
做法：
将高筋面粉、鸡蛋、盐、酵母放进盆内，边加牛奶边和面，一开始可以用筷子搅拌成面絮，再用手揉，最后加入黄油，揉成光滑的面团，放入盆内，盖保鲜膜发酵至两倍大。
拿出醒发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小面团，擀开，卷入葡萄干或者蔓越莓，上下两边向中间折起，再从两端向中间卷起，卷起的一端朝下，放入烤盘入烤箱再次发酵，记得烤箱铺油纸。（因没有加糖，可以多家果干增加甜味）
发酵至两倍大，表面筛一层薄粉，用刀子划出漂亮的花纹，放入烤箱。
烤箱180度，20分钟，完工出炉，烤箱小的话可以在10分钟的时候检查一下上色完成的话表面盖一层锡纸，避免表面烤糊。
掰开以后是这个样子的，蓬松暄软，奶香味十足，关键还无糖健康，特别适合减脂人士使用哦😀
葱油海瓜子
用料：
适量海瓜子
适量葱姜蒜醋盐糖生抽，油
做法：
海瓜子的功效与作用
锅中水放入姜片，料酒烧开沸水放入海瓜子立即关火，海瓜子很容易熟的，壳里的肉质没有掉，装盘放入调好的料汁：葱姜蒜生抽醋盐糖，最后起锅烧油沸浇入盘中即可
泰式甜辣酱
酸酸甜甜辣辣，拌面好佐料，蘸酱亦奇妙！
此访约180g 偏辣
用料：
7个红辣椒（细尖）
30克柠檬汁
80克白醋
80克白砂糖
150克水
10克芡粉
做法：
红辣椒洗净去蒂
将柠檬汁、白醋、白砂糖、水倒入搅拌机，加入去蒂的红辣椒，打磨成汁
将打好的汁倒入锅中，小火加热，保持沸腾状态并不断搅拌，让水分慢慢蒸发。（其实不搅拌也没什么关系啦反正我就让它沸着然后在旁边玩耍只要随时留意汤量就好…）
芡粉兑水调匀，待锅中汤汁蒸发到剩下约为原体积1/3时，倒入芡粉水调匀勾芡。
再搅拌蒸发一会儿，质地类似番茄酱时就可以关火，趁热装进干净的容器里。
我也不知道它能保存多久，不过按这个方子做出来大概有个180ml，而且味道比较浓郁，怕坏掉的小伙伴可以酌情减量哦～
肉饼子蒸蛋
我家的肉饼子蒸蛋，客人们都说非常的嫩，我的秘密是把蛋清混合到肉末里了，光留一个蛋黄在面上。
用料：
猪肉末
鸡蛋
酱油
料酒
做法：
猪肉剁碎成肉馅，不要全精肉，混点有的进去才好吃。我喜欢用刀剁的，有颗粒感，不喜欢搅拌机，搅出来的太烂糊了~
肉馅里放料酒生抽和蛋清，用手捏到肉末把水分都吸收。生抽主要是调味，够咸即可，不一定要让肉末变红色。
最后把调味后的肉末放到盘子里，按一个坑，把蛋黄放上去即可。
可以是放在电饭锅随饭蒸，也可以在锅里隔水蒸，怎么蒸都很嫩。
蜜桃冰茶
炎炎夏日 
桃子该排得上西瓜之后
最闪闪发光的水果宝贝了吧
微博上也曾因为桃子 
掀起过一场“软桃脆桃之争”
软桃党说，
“你们那么爱吃脆桃怎么不直接吃苹果？”
脆桃党也回应，
“你们那么爱吃软桃怎么不直接吃香蕉！”
而柳小丁觉得
大热天的，别那么大火气
软桃脆桃
只要能做成蜜桃冰茶
就是好桃
今天柳小丁带来的，是最适合夏天的
蜜桃冰茶
用料：
3个桃子
适量冰糖
1个柠檬
2包红茶或者绿茶包
做法：
1、桃子选用油桃，毛桃，水蜜桃都可以，
要的就是那丝占据味蕾的桃香。
2、煮桃子时焖半个小时很重要，
桃子的颜色会更好地释放哦~
3、桃子肉有惊喜，过滤后的桃子肉可别浪费啦
将桃子、冰糖倒入锅中煮沸，
用木勺搅拌，让桃子的味道释放出来。
小火煮5分钟至糖溶解后，关火焖半个小时。
最后挤入柠檬汁。
开始煮茶。锅里倒入一升水和茶包。
沸腾后小火煮4-5分钟。放置冷却。
桃子糖水放凉后倒入瓶子或容器里，
过滤掉桃子肉。
混合桃子糖水和红茶。
蜜桃冰茶，完成！
5分钟做好吃的金枪鱼沙拉/三明治
简单快手的减脂餐
用料：
一罐金枪鱼
随意玉米粒罐头
一个西红柿
3小条酸黄瓜
适量美奶滋
适量辛辣的黄芥末酱
随喜好其他配料
做法：
我用的材料如图
步骤简单，我就不写了，不明白的留言我再来答吧
韩式泡菜猪肉煲 （kimchi jjigae)
kimchi jjigae是我最喜欢的一道韩国传统菜式，这是跟一个韩国姑娘学来的家常菜谱。 另外，这道菜的首选是带皮的五花肉。有时候我会用稍瘦的pork loin。 卡路里低了，口感自然也没有五花肉肥美。。所以鱼与熊掌不可兼得啊。
用料：
猪五花肉或者pork loin
韩国泡菜
做法见下韩式高汤
冻豆腐
3根葱
2-3片昆布
dried shiitake mushroom (干椎茸）
一头蒜
5-6片姜片
半个洋葱
一勺peppercorn （黑胡椒子）
干海米
dried anchovi
辣椒
做法：
先做汤底。 这个汤底也可以做大酱汤，豆腐煲的汤底。
盛一锅清水。加入两大片昆布，三个dried shiitake mushuroom （干椎茸）， 三根小葱， 10瓣蒜（拍一下）， 5，6片姜片，半个洋葱， 1勺peppercorn，一把干海米或者干anchovi，水开以后把昆布捞出来，煮太久味道会不好。其他材料继续煮30分钟。
煮好以后把材料滤除，只留下汤底。 放在一旁备用。
切好五花肉。热锅，下肉。撒一点盐和胡椒。翻炒。 五花肉已经很肥了，所以锅里我没有放油。
这个时候准备切好的kimchi。
五花肉炒到金黄以后，加入kimchi翻炒。
加入泡菜本身的泡菜汁，再加入之前准备好的汤底。 煮开。
等的时候准备要放的蔬菜。我选了豆腐，king mushroom，还有之前用剩的洋葱。 还有一颗小辣椒。不爱吃辣的人就算了。
烫煮上15分钟，下其他的菜。 改大火煮开。 可以拌饭吃了。
意大利蕃茄牛肉酱
用料：
3只蕃茄
1000g牛肉靡
1包享氏蕃茄酱
半只洋葱
若干百里香
若干罗勒
若干黑胡椒碎
若干盐
半碗水
做法：
准备材料，蕃茄和洋葱切丁备用，牛肉靡洗净沥干
起锅放油，油热后放洋葱丁爆香
倒入牛肉米炒出白色盛出备用
用锅中余油煸炒蕃茄丁，炒出颜色，再把1包亨氏蕃茄酱倒入锅中，继续翻炒
大约炒10分钟后，把事先准备好的牛肉米倒入蕃茄酱的锅中，大火翻炒均匀，倒入百里香，罗勒叶，黑胡椒碎，盐（用料可根据自己的口味增减）炒匀，倒入半碗水烧开后转中小火慢慢熬50分钟左右，中间翻动一次，好吃又营养的牛肉酱就出锅了
拌面或做千层面都非常不错，儿子最爱吃了
糖醋小黄鱼
糖醋小黄鱼是一位小美粉带来的食材现烧的一道菜，我也是第一次吃，味道还真的不错👍
小美做红烧真的是太健康了，没有油烟、不需要高温油煎破坏蛋白质，保留食材最原汁原味的营养和口感～
用料：
1条 约300g小黄鱼
做法：
插入蝴蝶棒，拉一下确定稳定住后放入适量的香姜蒜
把小黄鱼架在一边，头和尾注意下,看清楚哦，是架在蝴蝶棒上
在肚子上 ，对在肚子上一点点放入20g生抽、10g老抽、30g料酒、30g镇江醋
30g冰糖也是一样浇在黄鱼身上
8分钟/V/小勺反转
音乐响起 好了
时间段，省去了油煎的时间，连皮都可以吃的红烧鱼～
塌饼
用料：
个鸡蛋
克盐
克水
糯米饭
凉粥
肉靡
葱
生抽
老抽
做法：
1、肉糜里放盐、鸡蛋、老抽搅拌
2、放生抽、葱花搅拌均匀后放入冰箱
3、糯米粉中加入凉的白米饭，揉至光滑
4、揪一块面包好肉馅，压成肉饼
5、起油锅，油温不要太高，把肉饼放入锅中，鼓起即可盛出装盘
韭黄炒鸡蛋
用料：
200克韭黄
2个鸡蛋
一克油
克盐
一勺生抽
做法：
洗净韭黄切小段，把两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；热锅冷油，倒入搅拌好的鸡蛋液（鸡蛋液中加入少许盐）在锅中炒散，盛出备用
下锅炒韭黄（没有放油）
韭黄煸炒片刻后倒入一勺生抽，继续炒
把鸡蛋倒入锅中与韭黄一起炒，出锅
紫薯吐司卷
用料：
紫薯奶泥
蛋液
自制牛奶吐司片
做法：
吐司片切掉四边。将紫薯泥放在吐司片的一端，卷起，吐司封口处用蛋液封住。

吐司卷的两端蘸少许蛋液。锅里放足够的油，烧至八成热，下吐司卷，炸至金黄捞出。
薄荷鸡蛋饼
用料：
一把薄荷
3只鸡蛋
适量盐
适量菜籽油
做法：
薄荷一把洗干净
切碎，待用。
鸡蛋3个打散。
鸡蛋和薄荷混合后，加盐拌匀。
锅里放油，摊饼就可以了。
好吃又简单的蒜蓉粉丝虾
用料：
只虾18
把粉丝 1
按个人喜好蒜蓉
少许葱花
少许生抽
少许料酒
少许盐
少许糖
花生油
做法：
先将一把粉丝放入开水中泡软备用
把虾洗干净，用牙签挑去虾线，剪掉虾须，然后用剪刀从虾头部开背，一个个开好背备用
大蒜剥皮切成蒜蓉放入碗中备用，小葱洗净切葱花备用
把泡好的粉丝切成段铺入盘中，把开好背的虾依次摆好，摆的时候用手往虾的两边掰一下
起锅烧油，油热放入蒜蓉，翻炒，依次加入生抽，盐，糖，料酒，继续翻炒均匀，加入少许清水
把炒好的蒜蓉淋入开好背的虾上面上锅蒸10分钟左右
蒸好后拿出，起锅烧油，用热油一泼，撒上葱花点缀，赶紧开吃吧
竹荪双瓜汤
用料：
3-4个竹荪
1根丝瓜
1根黄瓜
1片姜
适量盐
做法：
竹荪泡水10分钟，泡出黄色的水，变成白色的竹荪，祛除异味，备用
丝瓜去皮，切成片备用
黄瓜去皮，用刮刀刮成长条薄片备用
锅内加水倒入丝瓜煮开，丝瓜稍煮软些加入竹荪，小火煮5分钟，然后加入黄瓜片，加盐调味，最后倒入点香油，出锅。
一份夏日喝的清淡鲜美的竹荪双瓜汤就做好了！夏日减肥又不失营养的靓汤，大家都来试试吧！
【豆角粉条炖脂渣】
脂渣是青岛特产，可以即食、凉拌、炖食。不过这个虽然标着是五花肉，但是瘦肉偏多，而且一百多一斤，好贵，抽时间自己做一次。这次做豆角粉条炖脂渣，不过脂渣在做的过程中水份已经变很少，所以即便是炖了半小时，还是很干，很考验牙齿。

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用料：
脂渣
长豆角
粉条
姜
生抽、香醋
盐、香油
做法：
准备脂渣
锅中放水，凉水就把脂渣放到锅中，可以掰开也可以不掰
粉条洗净放入锅中，放入姜末，盐、生抽，开始炖煮
长豆角去掉头尾，洗净，因为要炖，所以豆角老一些也没关系
豆角切3-4厘米长段，待粉条差不多煮好后将豆角放入锅中
豆角也炖熟后，放入少量香醋、香油，出锅
刺嫩芽煎蛋
用料：
刺嫩芽
鸡蛋
料酒
盐
五香粉
做法：
刺嫩芽洗净，焯水后过凉水，切碎
鸡蛋搅拌刺嫩芽碎，加适量料酒，盐，五香粉搅拌均匀
平底锅放少量油抹一下，锅热放入鸡蛋液，小火煎至凝固，翻面，继续煎熟，出锅
不滤渣香浓豆浆
厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
100克（提前用水泡发，我一般头晚泡）干黄豆
700克水
800克开水
根据自己喜欢糖
做法：
100克干豆隔夜泡好，沥干水分，放入主锅，加入700克水，20分钟/100/小勺，（有痛风病的，煮好后可以把豆皮捞出来不要，嘌呤主要就在豆皮里面），煮好后可以根据自己喜好加糖（或者加入去核红枣、花生、腰果、核桃、芝麻、葡萄干都可以），然后3分钟/速度10打磨（盖好量杯盖），再加入800克开水，5秒/速度3搅拌，OK

上面如果要蒸东西，煮豆子那一步，温度就需要调到V，设置：25分钟/V/速度1
青椒炒青头菌
在云南，6月7月是吃菌子的时节，一年之中最美味的就数它们，炒熟的菌子那鲜香没有任何一种食材能比；我最爱的青头菌，有独特的鲜味。
用料：
8个青椒
500g青头菌
盐
做法：
首先用小刀把菌子根部泥削掉，用小刷子一朵一朵刷洗干净。
把辣椒切成条，青头菌切片。
放入调和油（菌子很吸油，需要多倒些油），油热，下菌子，放辣椒，放盐，起锅，一碗鲜美的菌子就熟了。
榨菜红椒蛋炒饭
用料：
1袋榨菜
2枚鸡蛋
1个红椒
做法：
热锅热油，下打散的蛋液，凝结滑散后盛出。
锅入适量油，下切碎的榨菜，稍翻炒后下切粒的红椒炒几下盛出。
米饭入锅，加以上炒，快起锅时撒适量葱花即可。
油炸豆腐鱼
工作地点刚好在海边，吃过当地饭店做的油炸豆腐鱼，我和身边的同事都感觉这道菜很不错。今天抱着试一试的态度，从市场买回12条豆腐鱼，中午拿6条做了这道菜，希望对大家有所帮助。
用料：
两小勺盐
适量料酒
适量胡椒粉
半包香炸粉
6条豆腐鱼
桔油蘸酱
适量姜丝
做法：
豆腐鱼头尾切掉，去掉内脏，用剪刀剪掉鱼鳍，把豆腐鱼里面的主骨去掉，切块备用
下盐两小勺，胡椒粉和料酒适量腌制一下，下点姜丝，大概腌制5分钟
把腌制好的豆腐鱼块夹到调制好的香炸粉里头，注意鱼块要晾干水分，把鱼块裹在浆状的香炸粉里头。油加热到锅里开始冒烟，鱼块依次裹好放入油锅
炸到两面金黄
捞出装盘
蚝油姜丝肉片
用料：
500g五花肉
100g姜丝
1条红辣椒
1条青辣椒
1匙蒜蓉
1粒洋葱
2匙蚝油
1匙生抽
少许糖
少许老抽
适量水
做法：
洋葱、红辣椒和青辣椒切块。
先将五花肉煮熟（喜欢吃软一点的可以煮久一些），然后捞起沥干水分切薄片。
把姜丝炸至香脆，备用。
烧热油，把蒜蓉爆香，加入洋葱和辣椒炒香后放入五花肉和调味料大火炒至收汁，拌入姜丝即可。
红糖姜茶(经期饮用)
仙女们都知道，经期喝红糖水可以暖宫，偶尔加点姜片一煮，效果加倍。
用料：
两块老红糖
一小块姜
500克水
做法：
我用的老红糖，当然，普通红糖也是可以的
先把生姜洗净切片，大约用七八片就行，红糖我用了两块，没称克数。
锅中放水，加姜片大火煮开，转中小火煮2分钟左右，加入红糖，再煮2分钟就好了。
我煮了大约两杯的量，宫寒的仙女们，多喝点红糖姜茶再好不过了
凉糕
中午吃饭的时候同事点了一个外卖刚好是凉糕，大家觉得味道不错，勾起了我做饭的欲望😄，于是自告奋勇星期一做给大家。
用料：
20g糯米粉
300g糯米
800ml水
80g南瓜
20个（看喜好）红枣
100g小米或者黄米
适量（微甜即可）白砂糖（酸浆水用）
35g白砂糖（糯米用）
20g白砂糖（黄米用）
35g面粉
70g酸奶
做法：
将面粉倒入凉水中，搅拌均匀，小火烧开。
烧开后放凉，加入砂糖至微甜。
加入酸奶，继续搅拌。酸浆水就做好了。
将做好的酸浆水倒入准备好的小米和糯米中。
将做好的酸浆水倒入准备好的小米和糯米中。
静置24小时。
泡一天后洗净（多冲几次，不然有酸味）。洗净后加入凉水倒入锅中加热，烧开后几分钟至软糯即可。
倒出多余水分，焖10分钟。
焖好后加入白砂糖搅拌。
放入容器中，铺上喜欢的材料。（豆沙、枣泥、蔓越莓、葡萄干都可以。）
小米处理同糯米，烧开倒出多余水分，加入南瓜泥，焖十分钟。
焖好后倒入糯米粉水，小火烧开（边烧边搅拌，防止糊，同时去除多余水分）
烧开后取出，放入白糖，拌匀。
乘入容器中，放入冰箱冷藏室，成型后切开。
桂花栗子甜粥
用料：
1杯白米
8～10粒糖水栗子（栗甘露煮）
适量桂花
少量（我倒了一碗左右）糖水（罐头里面的原汁）
做法：
制作
1.白米洗净，倒入电饭煲
2.糖水栗子，取出切成小丁，放入电饭煲
3.倒入糖水，再倒入纯净水，直至平时煮粥的刻度线上
4.撒上一小撮干桂花
5.电饭煲开启煮粥模式


小贴士
1.喜欢吃甜一点可以多加点糖水，也可以加白砂糖（或代糖）
2.栗子数量按照个人喜好可以调节
3.喜欢桂花味道可以在摇出粥后再撒一些～

PS：我用的是上图的糖水栗子，不过木有我高中吃的一个牌子嗲～ 那个栗子一下子能吃一罐～
香椿鸡蛋饼
最是人间四月天，一场春雨后，香椿芽最合适宜！
用料：
1把香椿
3个鸡蛋
2-3克盐
做法：
一小把香椿，摘下最嫩的部分
用清水泡十几分钟，清洗干净
焯烫30秒，水中滴入2滴油，可避免变色
切碎，放入打好的鸡蛋里，充分搅拌均匀
平底锅刷上油，倒入搅拌好的鸡蛋，待鸡蛋凝固后，翻面煎至如图样
切成块状，即可
美美的，享受春天吧……
土豆红烧排骨·好吃简单
有多好吃吗
你试试就知道
除了主要原料
图简单或者没有的朋友可以不要
也可以做的好吃
用料：
300克排骨
4个土豆
4片姜
2个蒜
少量八角香叶桂皮
2个小米椒
适量花椒
2勺豆瓣酱
1根葱，香菜、芹菜
适量老抽等调料
2个(没有可以不要)红泡椒
做法：
首先准备配料
排骨清洗干净，用料酒、胡椒粉、少盐腌制
土豆清洗干净切块
姜蒜切片、芹菜、葱香菜切段
小米辣切碎
香叶八角桂皮花椒准备
锅内烧油
小火放入豆瓣酱 泡辣椒 姜蒜 青花椒 八角香叶桂皮 炒香炒出红油
中火放入排骨

提供视频
排骨炒至变色 大概 2分钟
放入土豆混合
倒入清水，水量大概刚淹到土豆即可
中火烧开 小火慢烧
3-4分钟后 锅内的水分少了很多以后
放入老抽 鸡精 耗油 生抽
目的是上色增味
继续中小火收汁
起锅前
放入葱 香菜
美味的红烧排骨就好了
自制油条
安心油条
用料：
125g高筋面粉
1个鸡蛋
60g牛奶
3g酵母
3,g盐
10g油
以上是6根的量
做法：
像做面包那样混合所有材料成团，常温发酵2小时，然后表面喷水，放摸过油的盒子里冰箱发酵一夜
早上在案板上摸油，取面团拉长成长方形，切开，每二个叠在一起用筷子中间压死，炸的时候再拉长（要根据锅的大小拉长）
注意：面团冷藏后取出一定不要揉，直接拉成长片，切条压过之后要醒10分钟
油温至关重要（扔一小团面团立即浮起并产生出很多气泡即可）
好了
腊肠煲仔饭
用料：
若干米
一根广式腊肠
适量生抽
做法：
米洗净泡会儿备用，腊肠洗净切斜片备用
将腊肠放入米中，加热水高于水面一些，加盖，在微波炉中高火十分钟
翻动一下米，搅拌均匀。如果米有点硬，水已干，就淋入少量热水，继续高火10分钟。然后不要打开盖子焖会儿
滴入少许酱油，拌好就可以开动啦～
鲜果布丁
初秋的午后，给自己做一份甜品当下午茶，来缅怀一下即将走过的夏天。
用料：
30g朱师傅布丁粉
55g水
30g白糖
时令鲜果
做法：
水烧开，将布丁粉和白糖倒入水中，继续烧开，待粉和糖全部化开后关火
将煮好的布丁液体倒入容器中，自然晾干
将时令鲜果切丁，将容器中晾成布丁冻切丁
放到喜欢的碗或甜品杯里
贵妇人之吻
像撅着小嘴的贵妇人
用料：
适量抹茶粉
100低粉
15糖粉
1大勺橄榄油
1小勺牛奶
做法：
1.融合
2.捏在半圆模具里
3.融化巧克力，粘黏在一起。
剁椒皮蛋豆腐
说到艺术我们很容易想到文字、绘画、诗歌、音乐、舞蹈、电影等可以表达美的形式。但艺术的形式不等于艺术。无病呻吟的诗歌不是艺术，是矫情。歌功颂德的文字不是艺术，是献媚。孩子被逼弹琴不是艺术，是摧残。艺术是发自内心的热爱，把对生活、对事物的热爱用美的形式表达出来。热恋中的人都是诗人，带着错别字的情诗一样感人至深，那是艺术。热爱美食的人可以将最普通的食材做出色香味俱全的食物，是艺术。在热爱的生活的人手中，废弃物也可以变成美轮美奂艺术品。
艺术不是艺术家的专利，并非高不可攀。艺术之美可以用任何形式表达。普通人只要有一颗热爱生活的心，生活处处都是艺术。美食的艺术也不是专属厨师。食物之美无需过分张扬，不需要高超的厨艺，也无需繁琐的工序，我们只要用心把食物稍加装饰，就可以把餐桌变成艺术。人人都能做到。
今天我们做一道最简单的凉菜【剁椒皮蛋豆腐】，我只是把食材摆的整齐一点，有点美感。如果能给您是觉得享受也可以称之为艺术美食吧。
用料：
豆腐
皮蛋
萝卜干
香菜
剁椒酱
生抽
做法：
将皮蛋、萝卜干、香菜切成末，与剁椒酱一起放在豆腐上，淋上生抽。吃的时候拌匀即可
麻辣烫
Diy麻辣烫，健康美味
用料：
根据个人喜好荤菜
根据个人口味鹃城牌郫县豆瓣
3个（喜欢番茄的可以多放点）番茄
适量油
根据个人喜好蔬菜
做法：
锅内放油，加热后放入郫县豆瓣酱煸炒到辣椒看上去开始变色（不建议用丹丹牌个人觉得太咸了）
加入番茄（切小块）煸炒后捏碎成糊状，加入一大碗水（注重口感可以放鸡汤或者肉汤）
放入不易煮熟的荤菜（比如各类丸子）和非绿叶菜（比如菌菇等）
上一步的材料半熟后，放入易熟的荤菜（比如蟹肉棒，红场等），因为这些荤菜煮久了会太烂而且没有味道
煮熟后，放入绿叶菜煮熟即可
孜然洋葱鱿鱼
用料：
1只鱿鱼
半个洋葱
克盐
烧烤料
耗油
味达美酱油
做法：
鱿鱼洗净，切开，冷水下火，水开捞出
料酒腌制鱿鱼
用的这种烧烤料
热锅，先炒洋葱，再放入鱿鱼，生抽＋耗油稀释＋烧烤料，炒熟就行啦
泥鳅炖豆腐（小贴士附杀泥鳅方法）
家传的泥鳅炖豆腐，鲜得掉眉毛。
用料：
150克泥鳅
一盒（300克）豆腐
3片姜
一根小葱
3-5瓣蒜瓣
适量盐
1大勺（15ml左右）料酒（可选）
适量鸡精（可选）
1大勺（15ml左右）油
做法：
泥鳅剖好洗净，姜切片，葱切葱花备用
起油锅，下姜片和蒜瓣，爆香姜片蒜瓣后，调中火，下泥鳅，爆到泥鳅颜色略焦黄。注意（划重点）：一定要炸到位啊！这个过程至少4分钟以上。炸不到位的结果就是后面肉炖不烂（如果说你喜欢不烂的肉，当我没说）。泥鳅身上有一层薄薄的透明的粘液，所以一般来说，炸的过程是这样变化的：先是看到透明的粘液变成了有点乳白色的（如图），象蜕皮一样（这个过程大约两分钟）。然后继续炸的话，乳白色就看不见了（再1分钟）。慢慢地，肉就有点呈焦黄色了（又1分钟），只有到这个时候，才算是到位。另外请用中火炸泥鳅，用大火的话会炸焦摔，用小火又会太慢了，中火相对合适。
要炸到这种颜色才差不多
开大火，放开水（敲黑板：开水！一定是开水！千万不能是冷水或温水！！要不然汤色就不会变白了！！且全程保持大火！），继续煮沸后，加点料酒防腥。如果觉得不腥，不加料酒也可。
放切好块的豆腐，继续煮沸后转小火4分钟以上，煮得时间长点不要紧，记得别着急就对了
加盐调味，出锅撒葱花
记录自己第一次烤箱生烤鸭掌(๑• . •๑)
夜宵店吃不到自己喜欢的味道，那就自己动手做吧( •̀∀•́ )
用料：
十只鸭爪
六瓣蒜米
俩勺酱油
一勺蚝油
一勺孜然粉
一勺辣椒粉
做法：
蒜米剁成沫，加入酱油，蚝油，孜然粉，辣椒粉调成酱汁，鸭爪洗净放入碗中沥干水，将调好的酱汁倒在鸭爪上，带上手套给鸭掌进行舒服的马杀鸡
来回给鸭掌进行按摩，放入冰箱冷藏一夜至鸭爪入味
烤盘上垫锡纸，底部刷一层薄薄的油，把腌好的鸭掌码在盘上，碗里剩余的酱汁用刷子刷在鸭掌表面，送入烤箱220度25-30分钟，中间可以给鸭掌进行翻面刷酱汁。
中间我换了一张锡纸重新摆好，刷酱汁和撒孜然粉，辣椒粉，烘烤至上色熟透。
取出放上碟子就可以吃啦，鸭掌真的是追剧的最佳零食~
剩下的酱汁我还加入了茨菇还有西蓝花一起拌一拌，铺在烤盘上送进烤箱，前面把鸭掌拿出时烤箱不要关火，这样摆好菜就可以直接烤啦，时间大概10-15分钟，10分钟的时候可以用筷子戳一戳烤茨菇能不能轻松戳透，透了的话说明熟了
嘻嘻 突然想吃烤肠，冷冻室里拿出来直接放进烤箱里跟菜一起烤，差不多10分钟的时候就可以了
爆浆小烤肠~
吃吃吃
吃吃吃
宝宝辅食-百香果凝乳
百香果中含有165种对人体有益的物质，味道酸酸甜甜的很是开胃。但因为百香果的味道有一点微酸，我始终找不到适合宝宝的吃法。偶然间在网上学到这个百香果凝乳抹酱的方子后，可把我给美坏了，正适合现在天气热没有胃口的时候来加一点点。

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料：
15克黄油
1个鸡蛋
1个蛋黄
1片柠檬
1-2个百香果
做法：
准备食材：黄油15克，鸡蛋1个，蛋黄1个，柠檬1片，百香果1-2个。

PS：黄油会增加奶香味，建议不要替换，实在没有，可以用植物油，比如玉米油。

这里我用了1个整鸡蛋，和1个蛋黄，用量别搞错了哟。
把百香果切半，用勺子将百香果的果肉挖出来。
把百香果的果汁过滤出来，去除籽。

PS：百香果的籽比较大，小宝宝容易噎到，不过剩下的籽可以不用浪费，用来泡水咱们大人吃也是可以的。
将鸡蛋打入碗中，再加上1颗蛋黄，用手动打蛋器打散。

PS：多一颗蛋黄，颜色上会更明黄好看些，效果也更好。
将黄油放入锅中，加入百香果汁，把柠檬汁挤入锅中。可以少加点糖中和味道。

PS：这里我加了10克白糖，糖量可以适当增减，自己控制味道就好。
开小火，将黄油慢慢融化，并且混合均匀，让糖充分融化。
慢慢的黄油就能完全融化了，这个过程要保持全程小火，虽然加热会流失部分水溶性维生素，但咱们这次制作这个抹酱主要是为了追求美味和开胃哦。
黄油融化后，把锅离火。
一边加蛋液一边用打蛋器搅打均匀。

PS：一定要边加边打，本身锅中的果汁混合物是温热的，如果不立刻搅打，蛋液会被烫熟结块。
搅拌均匀后，再把锅放回炉灶上，仍然开小火，把液体熬成浓稠状态。

PS：这个熬煮的过程大概需要8分钟左右，在熬煮的过程中，一旦发现有凝结成团的情况，一定要立刻离火，搅拌顺滑后，再继续小火煮至浓稠哈~否则就变的一个疙瘩一个疙瘩的了~
把准备好用来装酱的碗，倒扣着上锅蒸15分钟，进行消毒。

PS：这个过程不能省略，把容器蒸一下，再装酱，保质期会长一些。可以在最开始的时候先把容器蒸着，再一边做酱，会更节省时间。
等到凝乳熬好，再把容器取出，直接倒入熬好的凝乳。
立即把盖子盖好，密封冷藏保存。

PS：如果密封冷藏做得好，这个酱大概能保存一周左右，每次吃的时候，记得用个干净的勺子来挖取哦。
凝乳的吃法特别多，可以用来拌沙拉，或者涂抹面包吐司，淋鸡蛋羹，或者当蘸料，特别开胃！