xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
宫廷红烧鸭块
鸭子大多数朋友都喜欢吃，但要做的入味也是不容易的，很多人做出来的鸭肉咬起来牙齿不够锋利啊，咬半天嘴巴里那块鸭肉还是整块的，就当是练习脸部肌肉啰！嘻嘻！累不累啊😔最后还是乖乖的把嘴巴里的鸭肉吐出来吧😁今天这道宫廷红烧鸭肉，看起来都是整块的鸭肉，但是入口即化，又脆又嫩，飘香万里，闻到香味垂涎欲滴，尝过之后更是念念不忘，流连忘返！好吧，口水一大堆，还是把秘诀公布于天下吧！大爱这款美食！
用料：
1只老鸭
适量料酒
若干红辣椒
适量花椒
适量茴香
1勺老抽
5勺生抽
几片香叶
适量小葱
几颗冰糖
做法：
忘了拍第一步照片，把老鸭切块洗净，锅里放水，把洗净的鸭块倒入锅中绰水，水开后煮3-5分钟，把鸭块拿出来在净水中再洗一遍。
绰过水的鸭块重新倒入锅中，加水，水没过鸭块，放入料酒，辣椒，香叶，盖上锅盖开中火烧到蒸汽上来，调到小火烧1小时左右。
把烧好的鸭块留在锅中，倒出鸭块中的所有汤汁。
剩在锅中的鸭块，开始放调料。
放入1勺老抽，5勺生抽，几块冰糖，干辣椒，花椒，开始搅拌均匀。
把所有调料搅拌好的样子。
搅拌到这个状态，色泽很漂亮了噢😄
接下去再把刚才倒出来的那一大碗的汤汁倒进去，用中小火继续烧5-10分钟。
开盖用中火把里面的汤汁慢慢收干，使鸭块更加入味。
看到吗？鸭块里面的汤汁基本干了，放入葱段继续2-3分钟，不断搅拌，否则会黏锅哦😊
放入葱段，可以起锅了！色泽好靓丽哦！关键是没有放一滴油哦😄
美美的宫廷红烧鸭块烧制成功，嫩，香，脆，哇！哇哇哇！不到3分钟空盘了，给我剩一块的意思也没有😭
大白菜炖小排
园园家的家常菜～
用料：
半斤排骨
四五片叶子大白菜
做法：
冷水下小排 ，同时放八角，香叶，葱，姜等配料。
排骨半熟的时候下白菜，炖至所有食材全熟。调盐，鸡精，少许麻油出锅。
自制酸甜可口的冰糖葫芦
一个用稻草编织的稻草耙子绑在自行车子上，插着无数的晶莹剔透冰糖葫芦，和山药豆，还有各式各样的水果做的冰糖葫芦，让人垂涎欲滴。虽然现在我已经长大并成家有了自己的家庭与小孩，但儿时跟着爸爸赶集，在卖冰糖葫芦商贩里吃的冰糖葫芦让我感到像昨天发生的事情一样。而那时候的冰糖葫芦，吃在嘴里酸酸甜甜的，超级好吃。

sha zh

现在我长大成人了，并且结婚又了自己的家庭和孩子，但儿时吃冰糖葫芦和冰糖葫芦独有的酸酸甜甜的味道记忆一直在我的记忆深处，不曾忘记。正好冬天是山楂上市的季节，今天去附近的农贸市场买了点山楂回来，打算在家自己做点家庭版冰糖葫芦给儿子老公和自己吃。

说起做冰糖葫芦是否成功，熬糖的浓稠度最关键，糖浆一定熬到糖浆表面稍微变黄，用容器沾点糖液放入凉水马上变得坚固，用牙齿一咬脆脆的就行了。而且做冰糖葫芦最好用带面的山楂，这样做出的冰糖葫芦不会太酸。
用料：
500克山楂
200克冰糖
200克水
适量竹签
1张油纸
适量熟白芝麻
1个不粘锅
1个电子称
做法：
所有食材都准备好，准备500克的山楂放入盆中倒入适量水和食用盐浸泡15～20分钟后清洗用厨房纸干净擦干表面水分备用。加盐浸泡的目的是为了祛除山楂里80%的农药残留，但浸泡时间不能太短或超过20分钟，否则都会造成白泡。
擦干表面水分的山楂去掉山楂蒂和山楂底部的山楂疤，备用。
锅内放入适量的水烧开后倒入穿山楂的竹签煮1～2分钟捞出，把弄好的山楂穿起来备用。
盛冰糖200克，清水200克一起放入不粘锅，让清水把冰糖全盖住。
开中火把水煮开后转小火继续熬煮，直到熬煮到糖浆表面呈浅黄色关火。第一次做的新手可以在旁边放一碗冷水，用筷子取适量熬好的糖浆放到准备好的冷水，静置几秒拿出来，如果糖浆结成坚硬的快，用牙齿咬下去不粘牙，并很脆，说明糖浆熬好了，否则继续熬煮。熬糖的时候不能搅拌，可以晃动一下锅子，防止粘锅，否则糖很容易翻砂结晶。
趁热把串好的冰糖葫芦放入锅内，在穿好的冰糖葫芦表面裹粘上一层熬好的糖浆，再沾上薄薄一层熟白芝麻放到油纸上放到糖浆凝固即可。
酸奶溶豆
用料：
30克酸奶
25克奶粉
6+6克淀粉
2个蛋白
1克糖
3滴柠檬汁
做法：
用固体酸奶，以前用卡式1
5元那个做过，太稀了一点
将奶粉，6克淀粉加入酸奶拌匀，一定要无颗粒，这个容易结小颗粒
加入糖，柠檬汁打发
湿性发泡加剩余6克淀粉，稍微搅一下，不然再打容易飞粉
最后打硬性发泡，打硬一点，纹路轻易的
加入酸奶糊迅速翻拌，装入提前准备的裱花袋中，挤出在烤盘上，烤箱110度烤60分钟，我的烤箱温度比较低，所以调高一些，大家可以根据100度调节
这最后两个图用的枣泥溶豆的图片
南瓜铜锣烧松饼
昨天万圣节很多小朋友都拎着南瓜玩得很开心，怎么处理南瓜成了妈妈的难题，一起制作美味的话，除了享受到和孩子美好的亲子烘焙时间，还可以教导孩子不要浪费食材噢，周日，就一起来做个美味的南瓜松饼好了，烤出来带有满满的南瓜香甜味，一口口停不下来。
用料：
30g黄豆粉
120g南瓜泥
1个鸡蛋
25g白砂糖
120g低筋面粉
3g泡打粉
2g小苏打
25ml米酒
适量盐
做法：
美食锅预热完成后，倒入黄豆粉，用小火炒至颜色略深后取出待用。
料理盆中打入鸡蛋，加入白砂糖，用打蛋器快速打至膨胀起泡。
面糊中加入低筋面粉，泡打粉，小苏打，黄豆粉，食用盐，搅拌均匀后加入米酒。
南瓜泥，搅拌均匀,盖上保鲜膜静置30分钟。
小红锅预热完成后，上下烤盘刷上无盐黄油，舀入面糊，盖上上盖。
烘烤10分钟后开盖取出，置于晾架晾凉。
口感软绵又香甜的南瓜松饼。
红丝绒蛋糕卷
用料：
4只蛋白
3只蛋黄
28g玉米油
35g牛奶
20g糖（蛋黄）
50g糖（蛋白）
40g低筋面粉
1/2小勺+1/4小勺红丝绒糖浆
做法：
准备材料
蛋白分3次加糖高速打至湿性发泡，放冰箱备用
蛋黄加糖打发，直到体积变大颜色变浅（蛋黄少的时候斜着容器打可以让蛋黄接触均匀）
分3次加入玉米油，搅拌均匀，打完拿刮刀把底部翻一翻
加入红丝绒糖浆（此版本无加红丝绒），慢慢加入牛奶，用刮刀搅拌均匀
一次性加入过筛的低粉，翻拌手法拌匀（用刮刀轻轻拨一下把粉粒混合）
取出蛋白，将三分一的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌手法拌匀。再把蛋糊倒回蛋白盆里，翻拌手法拌匀即可。（速度要快，不能打圈）
烤盘上铺一层油纸，倒进烤盘里（先倒中间一条然后再填两边），用吻刀抹平
165度，烤约15～18分钟
拿出震一下，倒扣冷却后在油纸上铺好，再拿一张油纸反转（正面向上）
香草馅：淡奶油200g  炼乳53g 香草荚的四分之一籽 （或云呢拿香油1ml 香草精2.5g）
打发奶油
把奶油（250g左右）平铺在蛋糕上（边边留一点点）
在蛋糕的3分之二的位置铺上草莓粒，把蛋糕卷起（卷的时候注意拎起再卷，不然会裂开），前面的纸压住，卷好，放冷藏
续上
续上
装饰奶油：淡奶油100g 糖8g打发
搭配水果，噔噔蹬蹬
蓝莓酱
做过好几次蓝莓酱 每一次都很成功 比外面卖的更健康
用料：
克蓝莓
滴柠檬汁
冰糖
做法：
蓝莓洗干净晾干或者擦干

放入适量的冰糖腌制半小时 蓝莓会出汁
开始熬酱 熬至冰糖溶化 蓝莓酱变浓稠 半颗柠檬挤汁 搅拌一会儿后关火
北海道汤咖喱
时隔五年后终于又来更新啦！这次推荐一个炒鸡无敌美味北海道汤咖喱！每次看完综艺推北海道汤咖喱之后就会被它的美貌吸引，很馋但又吃不到，所以决定自己看视频学习！从youtube上看各种视频找材料（好多香料不知道是什么怎么翻译，懂日文的小伙伴可以帮忙翻译的话请偷偷私信我哈哈，日后我再上一个香料版本），后来在tb上发现一盒汤咖喱调味料，用过的人都说是在北海道吃过的味道！！所以我们只需要准备好食材！就可以开始做啦！0失败的汤咖喱！
用料：
1盒（2人份）咖喱
半根胡萝卜
1根西芹
1/4洋葱
一小块姜
2块蒜
1/2番茄罐头
配菜：
2只鸡腿
1个土豆🥔
1个红椒
南瓜🎃
花菜🥦
做法：
不知道哪买的小朋友来问我
胡萝卜（一根），洋葱（四分之一），切碎。用料理机更方便。
 
这里可以接收西芹味道的小伙伴可以加一根西芹切碎进去
姜，蒜，剁碎
热锅加油，加入2，3步骤剁碎的食材，中火翻炒至洋葱变金黄
同时，在鸡腿上抹上盐和黑胡椒，进锅煎炸至表面金黄。（建议用火枪腿摆盘起来更可爱）
把煎好的鸡腿放入第四步骤的锅中
锅中加水莫过鸡腿，并加入第一步骤中的调味料，调味料是两人份的，所以全部加入
*锅中加入半罐番茄罐头

（因为我不是很喜欢番茄，所以这步骤省略了）

继续煮煮煮，煮大约半个小时，时不时搅动一下
这半个小时里就可以开始准备配菜啦。小伙伴们起锅煎炸吧，自由搭配喜欢什么就煎什么
煎炸至表面微焦～
摆盘出锅就可以拉
西葫芦布朗尼
（比豆腐布朗宁更低卡）轻食主义
卡路里：251 
蛋白质：12g 
碳水化合物：33g 
脂肪：4g

在APP上看到用西葫芦做甜点，春天已经来了！想吃甜点，就吃这个吧！

实验之后，我自己进行了不少修改，比原方热量更低！我应该不会再做其他的方子了！太好吃！而且不会腻！

我在表面撒了咖啡粉，味道更浓郁，更丰富！推荐！
用料：
300g西葫芦
250g中粉
1个（可不放）香草荚
20g糖
50g黑巧克力
1茶匙泡打粉
30ml植物油
少许盐
装饰咖啡粉
做法：
烤箱预热180度，西葫芦刨碎。
在大碗中加入面粉、香草精华、糖、泡打粉、一小撮盐、和西葫芦拌匀。
巧克力加植物油融化，放凉。与上一步混合均匀。
将混合物倒入烤盘中抹平，洒上咖啡粉。放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟。从烤箱取出，如果表面太干，可以取20g糖加水熬成糖水，刷在表面。静置90分钟，或放冰箱冷藏。享用吧！
椒盐海虾
用料：
400克海虾
1头蒜
适量料酒
2勺椒盐
3勺玉米淀粉
做法：
去除虾线，清洗干净，控水加入淀粉 料酒，手抓均匀
准备蒜末 椒盐
6层热煎至两年金黄，取出备用
取微量食用油，小火，放入蒜末 煎好的虾，放入椒盐 香葱，中大火翻炒一分钟左右，美味出锅，尽情享用
干锅排骨
在成都可以火锅，串串，冷锅串串，干锅换到吃～到了上海过后至今没有吃到正宗的干锅，到处都是麻辣香锅，干锅甜甜的，还贵，也是醉了，所以干脆自己做做吃吧～✌️
用料：
250克排骨
适量花生米
半个洋葱
6根青椒
6根小米椒
适量豆豉
切片姜
切片蒜
适量花椒
适量干辣椒
2～3个八角
适量豆瓣酱
适量白糖
适量酱油
适量淀粉
适量辣椒面
适量孜然粉
适量盐
适量香菜
做法：
腌排骨：排骨洗干净，加入适量酱油，盐，辣椒面，淀粉，孜然粉，拌匀。腌制1小时以上
切好青椒，红椒，洋葱备用
姜，蒜切片，花椒，干辣椒适量，八角少量，豆豉适量，备用
炸好花生米备用
热油，炸排骨，炸好后捞起备用
油锅下步骤3中的调料，加一勺豆瓣酱，适量白糖，炒香
倒入排骨继续炒
倒入步骤2中的材料，继续翻炒
加入香菜杆和一把葱，倒入花生米，继续翻炒
起锅装盘，加入香菜叶
豆沙蔓越莓糯米糕 酸甜软糯“好米道”
糯米糕是我们中华的传统小吃，可以做成各种口味的，今天分享的是，加了蔓越莓干，和红芸豆泥的，酸酸甜甜的，又有红芸豆泥独特的细腻口感，感觉这样搭配，味道真的好极了。
      食材
      糯米250克，蔓越莓干55克，红芸豆泥（过筛去皮的）约100克，白砂糖适量。
用料：
。
做法：
提前准备糯米，洗干净，浸泡大约3小时左右，米可以用手的搓碎。或者晚上泡，夏天可以放到冰箱冷藏，第二天做。
提前准备好红芸豆泥，我是自己煮的，煮好后过筛去皮。
蔓越莓干洗干净，滤水后蒸大约10多分钟，软了就可以了
糯米去掉水，再冲洗一次，用勺子或其他工具把米压碎。
放到蒸锅蒸大约20分钟
取出，加入适量的水，大约120克，和适量糖（如果想成品沾这白糖吃，这里也可以不加糖）
用勺子，压拌到水完全的吸收，米粒变成粘糯的感觉。
再放入蒸锅，蒸大约15分钟，取出，继续用勺子压，状态是非常粘糯，米粒也不明显了。
找自己合适的模具，放上保鲜膜。放入1/3的糯米，用勺子压实，会比较粘，可以蘸少量的水来辅助压平实。
再放入蒸软的蔓越莓干，同样也需要压实，再放入剩下的一半糯米，同样的方法压平实。
再铺一层红芸豆泥，抹平。
铺剩余的糯米，压平实。覆盖保鲜膜再压一压。
晾凉，或者稍微放冰箱冷藏一会，揭开保鲜膜就可以切开吃了。切的时候，刀可以先蘸点水。
切开的时候可以刀子上蘸点水。
很好吃
秋葵五彩蛋
用新鲜时蔬自由搭配的健康菜品  当然今天用到了我爱的秋葵
用料：
2只鸡蛋
5根秋葵
1只新鲜香菇
1/4只红彩椒
适量黑胡椒、盐
做法：
秋葵洗净焯水1分钟过冷水备用 这里注意水中放少量食用油和食盐保持绿菜“姿色”
红彩椒、鲜香菇切丁备用
秋葵去头切3-5毫米厚小段备用
两颗蛋打散 加入少许食盐与黑胡椒粉及鲜香菇粒搅拌均匀
热锅少油先把秋葵粒摆好造型平铺锅底
再放入红彩椒
蛋液缓缓转圈倒入锅中 注意每一个地方都要倒满哟 完美主义者注意调整各个区域的黄红绿黑的颜色搭配
中火静候5分钟 等待上层无流质蛋液后关火
黑豆浆银耳
俗话说五月月不减肥六月徒悲伤，甩掉肥膘，轻松换上夏装，来碗黑豆浆银耳再合适不过了。被誉为“菌中之冠”的银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺。黑豆中的异黄酮，能改善脂质的代谢，抑制血脂的形成，控制体重上升且黑豆中的花青素能加速脂质的代谢，令脂肪难以形成。
用料：
50克黑豆
50克鲜银耳
适量糖
适量枸杞
做法：
食材：鲜银耳半朵、黑豆50克、枸杞子少量。
黑豆洗去浮尘，捡去坏死豆后，放入大容器里，加水浸泡一个晚上。
鲜银耳剪去根部。
清洗好的鲜银耳
将银耳撕成小朵
浸泡后的黑豆连同水（约1000ml）一起倒入豆浆机中，打成浆并煮熟。
黑豆浆过筛，让口感更细滑。
黑豆浆转到煤气灶上，放入枸杞子与撕成小块的鲜银耳。煮开，加糖。
奥尔良辣猪蹄
用料：
cook100新奥尔良烤肉料  猪蹄
做法：
1、材料准备：猪蹄、烤肉料、清水。猪蹄解冻、用冷水浸泡1个小时以上，洗干净备用。
2、猪蹄加入烤肉料35克、水35克，戴一次性手套把烤肉料、水及猪蹄混合均匀。
3、锅内胆倒入1小勺菜籽油。
4、猪蹄皮朝下放入锅内，倒进腌制过猪蹄的辣汁。
5、加入1000毫升水。
6、盖锅盖，启动自动锅的自动烹饪功能“收汁腐乳蹄”。
7、提示干锅时（大约50分钟）关火，把猪蹄翻几下让猪蹄上的酱汁均匀，盛出装碟。
超级简单的红烧羊肉
这个，哪个，妈妈总说红烧菜是最最简单的。好吧，那就是简单吧。。。反正我家的步骤是够简单。。。。
用料：
多多少少随便啊羊肉
一瓶，不用高级货啊，一般的就好。啤酒
看羊肉多少老抽
几片就行姜
爱甜的多放，不爱少放冰糖
做法：
羊肉拿出来解冻。姜切片，大锅里放清水，把羊肉放进去大火煮开，捞出把羊肉洗洗。
起锅放油，油热了下羊肉炒炒，肉稍稍变色后倒入一瓶啤酒，（没过羊肉），加老抽，大火烧开，然后转小火让羊肉一直保持当中开的样子（就是当中一直在冒泡）。过一段时间翻炒一下，入味均匀。
大概烧一个钟头左右，用筷子戳戳酥了伐，酥的话下冰糖，转大火收汁，汁水粘稠就再炒炒。起锅。
豆腐磷虾馅蒸饺
第一次还是在大连吃过这个馅儿，还原一下
用料：
1块豆腐
500克面粉
5根葱
5克盐
3勺酱油
2勺蚝油
1把磷虾
1勺十三香
30克油
做法：
豆腐怼碎，加磷虾，小葱，所有调料混合拌匀
免费500克，加入125克开水烫一半面，加125克凉水和一半面，揉匀醒发20分钟，就可以开始包了！
开水上锅蒸12分钟，焖两分钟揭盖
可以开始吃了，趁热别客气
薄润饼
用料：
适量面粉
做法：
b
b
b
b
b
b
b
b
酸奶蛋糕（蓝莓大果粒）
用料：
6只鸡蛋
90克低粉
60克油
100克酸奶（蓝莓果粒）
50克糖
做法：
烫面+后蛋法
150度水浴60分钟
翻糖海绵蛋糕（小嶋老师改良版）
海绵杯子蛋糕的配方是小嶋老师的，我不喜欢黄油的油腻改为色拉油，原配方110克细砂糖我改为85克，因为怕甜。水饴又叫水麦芽，淘宝上可以购得一瓶700克大约18元，加水饴是为了蛋糕的口感更润棉，没有的话可以用麦芽糖或者蜂蜜代替。烤箱事先预热，在预热是时间里操作材料。
用料：
180克鸡蛋
85克细砂糖
6克水饴
100克低筋面粉
26克色拉油
40克牛奶
做法：
鸡蛋提前从冰箱拿出来回温后打入盆里，加入细砂糖，水饴事先隔热水融化，低筋面粉过筛，色拉油和牛奶混合均匀。
将容器放入约40——50度的温水里（手摸上去感觉到温热就可以了，因为人体的温度大约是37度左右），用电动打蛋器用低速打散，这个时候的蛋液是深黄色的。加入软化后的水饴，继续用电动打蛋器中速打发，可以看见蛋液的颜色渐渐地变浅。继续用高速打发，这个时候的可以看见蛋液中的泡沫变细腻了。继续高速——低速——高速——低速打发，期间要把打蛋头提起来检查打发的状态，直到打蛋头提起来上面的蛋糊1分钟内不会滴落就可以了。蛋糊滴落在面糊里，也不会立即消失，这个样子就算是打发好了，大家看明白了吗？
一次性加入低粉，用橡皮刮刀以切拌和翻拌的手法拌匀，这个动作要快，尽量半分钟之内完全，防止消泡。
取一部分面糊和色拉油及牛奶和匀，然后再倒入面糊里拌匀，这样可以防止油水分离。
面糊最后拌好的样子
将面糊分装入纸杯里，烤箱事先预热180度，放入中层烤制20分钟。（烤箱的温度和时间视各人的烤箱而不同），待蛋糕放凉以后再用翻糖加以装饰即可。
开吃吧
开吃吧
加翻糖装饰
加翻糖装饰
加翻糖装饰
加翻糖装饰
零辣椒土豆焖排骨
只是为了记住儿子喜欢的这道菜的做法，以防自己忘记了
用料：
1个土豆
250克排骨
3瓣大蒜 
3片姜 
4根小香葱
2勺生抽
少许老抽
1勺耗油
1勺料酒
1勺生粉
少许白砂糖
做法：
把排骨洗干净，一瓣蒜切碎，然后用生抽、耗油、料酒、老抽、生粉和切碎的蒜一起腌制排骨30分钟
土豆去皮，切成块备用
油锅烧热，把剩下没用的蒜和姜爆香，下排骨煸炒至微微焦黄，然后放水没过排骨，调少许盐，转小火焖15分钟
加入切好的土豆块，放一点点糖提鲜，继续焖15分钟
大火收汁，加入小香葱，煸炒两下，出锅
茄子烧扇贝肉
用料：
只扇贝
瓣蒜
根葱
茄子
香菜
做法：
 茄子切成滚刀块。扇贝洗净放入锅中焯一下水捞出备用。

茄子裹上一层生粉。 炒锅放油加热，放入准备好的茄子。 待茄子炸成金黄色捞出控油备用。
 锅内留少许油，放入葱花、蒜片炒香。 放入生抽。 加入适量的水。
放入一勺盐进行调味。放入白糖。放入味精。
 然后放入炸好的茄子和扇贝。 翻炒一下，放入水淀粉勾芡。
最后放入香菜，淋香油出锅盛盘即可。
香酥红豆饼
用料：
没称猪油
两小碗普通面粉
3个鸡蛋
半碗温水
做法：
油皮：猪油，普通面粉，鸡蛋，温水和面面要和湿一点
酥皮：花生油，面粉酥皮也要和湿一点
最后烤箱烤15分钟左右，中间要翻动
柠檬苹果鲜橙汁(九阳破壁版)
春节时干果和蛋白质摄入过多，容易上火，每日一杯以上破壁果汁，通便排毒，适合懒人补充维生素，坚持配合早上的杂粮破壁牛奶混合豆浆两星期，period期不腹痛也不便秘爆痘，推荐给厨友
用料：
柠檬浸泡液一杯
苹果去皮一个
鲜橙去皮一个(江西脐橙)
做法：
水果切块混合倒入破壁杯，按果蔬键，捂耳朵，关厨门，到时间开喝
迷迭香：大理石蒸蛋糕
今天的蒸蛋糕，不同于便利店货架上常见的普通版，是一份具有艺术气质的蒸蛋糕。蛋糕香甜柔软，表面上还错落着水墨画风格的纹路，质感十足。大理石般的华美纹理分布在松软的蛋糕表面，不仅是味觉，也带给我们带来视觉的享受。

       蒸蛋糕也是接地气，连烤箱都不用，一口蒸锅搞定，人人都能做！制作过程也没有难点，只需将粘有竹炭粉的面糊用牙签旋转成自己喜爱的形状。当看到大理石蛋糕新鲜出炉时的美妙纹路，你会惊叹，原来如此轻松就能成为艺术家！
用料：
100克糖粉
2个鸡蛋
80个牛奶
100克低筋面粉
20克糯米粉
5克泡打粉
5克竹炭粉
做法：
碗中过筛100克糖粉
接着碗中倒入2个鸡蛋和80克牛奶，搅拌均匀
碗中过筛100克低筋面粉、20克糯米粉和5克泡打粉，搅拌均匀成原味面糊
接着将一小部分原味面糊倒入另一个小碗中，在小碗中倒入5克竹炭粉，搅拌均匀成竹炭面糊
将原味面糊倒入蛋糕模具中，再将少量竹炭面糊倒入原味面糊中，用牙签修饰成大理石纹路
放入烧开水的蒸锅，大火蒸15分钟取出，撕开蛋糕模具
完成！
香蒸豆腐肉末
日常记录
用料：
150克肉末
1块嫩豆腐
50克萝卜干
两根葱
两片姜
两瓣蒜
勺料酒
勺生抽
克油
做法：
1.肉末用姜、蒜、生抽、料酒、少许盐腌制一下；
豆腐切小块，咸萝卜干切碎，用水泡洗三遍，洗去部分咸味；
2.泡洗好的萝卜干，抓干水分；
开大火热锅，不用放油，把萝卜干放进去炒干水分；
3.萝卜干炒干水分后，放油，然后把腌制好的肉末放进去一起炒一下，然后加入少许水，煮出肉汁；
4.再将炒好的萝卜肉末，浇到切好的水豆腐上；
5.将豆腐肉末放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右关火，撒入备好的葱花or香菜即可。
西柚洋梨乳清汁
用Akebobo过滤酸奶乳清，脱乳清酸奶部分可以假装乳酪涂抹欧包、搭配松饼，乳清部分就喜欢和西柚打在一起，满满的乳清蛋白，健身后补充一些乳清蛋白可以消除肌肉疲劳，帮助恢复力量。而且乳清中的益生菌可以改善肠道菌群，（各种好处blablabla）。另外我还加了点儿南姜梅粉，感觉不加也是可以的。
用料：
445g乳清
1个西柚
1个洋梨
1/2tbs南姜梅粉
做法：
西柚去皮，白色经络部分会苦，所以根据自个儿的需要去掉。

洋梨选择黄色熟透酥软的，切块。
料理机（榨汁机也好）里放入西柚、洋梨、乳清、南姜梅粉，充分打碎打匀就好了。
用筛网过滤一下，装到大瓶儿里。


就可以享用了！
炖燕窝
学习了燕窝的吃法，最佳食用时间：早上空腹一杯水之后服用或晚上睡前加牛奶喝，一般服用3-6个月会有明显的效果，燕窝是美容养颜的佳品，燕窝中独有的表皮生长因子能促进皮肤细胞再生，可以让皮肤变得红润光滑。夏季的食用方法：每次食用3克，每周2-3次，可以配蜂蜜或者椰奶，也是很好的。
用料：
燕窝
枸杞
做法：
取一袋3克的燕窝，备好一个小碗
把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝
泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的
把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性
碗里重新加清水，没过燕窝一指的量
一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟
炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽
一分钟快手布朗尼蛋糕
摘自微博方子，拿来试了非常成功，记录一下😛
用料：
3小勺低粉
2小勺糖
2小勺可可粉
1/4小勺泡打粉
3小勺牛奶
1小勺油
一点点盐
若干坚果（可省）
做法：
原创方子如图，我用的5ml的勺子，做出来很小一个纸杯蛋糕。
所有材料搅拌均匀以后，放入蛋糕纸或者小的容器，微波炉高火1分钟，叮一下就好了，口感好吃不甜腻，主要实在太方便😀
鸡丁玉米营养粥
想喝粥了，但是也想吃肉
用料：
半个巴掌大的连着骨头的鸡胸肉
半个嫩嫩的甜玉米
适量大米
四五根香葱
四分之一瓶盖料酒
适量盐
半个大拇指姜
几滴香油
做法：
选连着骨头肉厚的鸡块，首先把肉从骨头上拆下来，适量水骨头料酒生姜先给高压锅压十五到二十分钟，肉直接手撕成小丁丁加几滴料酒一勺生抽给腌上
玉米粒准备好
香葱切末，颜色担当啊，看着有食欲
大米放入刚才压好的鸡汤，煮到准备开花状态，放入鸡丁和玉米粒再煮十分钟，加盐，香葱，两分钟关火
孜然牛肉炒饭
用料：
牛肉
米饭
香菜
洋葱
姜
孜然
芝麻
盐
糖
淀粉
料酒
酱油
做法：
把牛肉切成薄片，然后加入孜然，芝麻，少许的糖，料酒，酱油和姜丝抓匀，然后放入少量的淀粉抓匀备用
把洋葱洗净切成丝，香菜洗净
起锅倒油，油热后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋葱，一起翻炒；等牛肉变色后放入米饭再加入一些孜然和芝麻炒匀，然后调入适量的盐，放入香菜翻炒均匀就做好了
烧鹅
抓了五个小时，不但没抓到，手还被咬了一下
用料：
什么都不需要
做法：
不好意思，插个广告
这花，啧啧啧
臭鹅给我站住
香煎巴沙鱼柳
用料：
酱油，蚝油，生粉，料酒，柠檬
做法：
买的现成的巴沙鱼柳，切块后放半勺酱油，两勺蚝油，半勺料酒先腌半小时
腌好裹上生粉，上锅煎完摆盘，切几片柠檬，吃的时候挤上柠檬汁，很好吃
第一次尝试成功
秘制韩味排骨
用料：
排骨
韩国辣酱
生粉
熟白芝麻
姜
鸡蛋
料酒
生抽
盐
做法：
排骨剁成小块
姜切片
排骨放到大碗里
倒入生粉
放姜片，打一个鸡蛋
适量料酒，不用太多哈
适量盐
拌匀，面糊糊是很厚实的那种的哈
炸排骨，小火分次慢慢炸透
排骨成型，但是外边面皮是淡黄色的哈
全部炸好的排骨再回锅复炸一次
这次的话，排骨炸到金黄脆
锅中放适量韩国辣酱
加适量清水
辣酱化开，煮到开始稠
下排骨
滴1、2滴生抽，再略煮入味
出锅前撒芝麻~啃吧！哈哈
比肉还好吃的炸平菇
去年猪肉涨价到吃不起的阶段，刚好家里有平菇，试试的心态，没想到做出来非常美味，完全不输给酥肉😄
用料：
一斤平菇
1个鸡蛋
少许盐
半把面粉
一把淀粉
一小勺花椒粉
少吴胡椒粉
适量辣椒面
适量孜然粉
适量食用油
做法：
蘑菇买回来撕成小块，然后放适量的盐把水分腌制出来，淹10分钟左右就行，把水分拧干。
新手另起一个盆，加入一个土鸡蛋，花椒粉，胡椒粉 面粉 淀粉，搅拌成糊糊状，干的可以加一点水。
然后到入平菇里面，搅拌均匀，让每一个平菇都裹上糊糊。
锅里放宽油，加热到五成热，放入平菇，炸干水分捞起，再把油温升高加入平菇复炸一遍
最后撒上辣椒粉 孜然粉，那简直不要太美味，孜然粉看个人口味，也可以什么都不放。
海鲜颗粒面蛋羹（宝宝辅食）
我家馒头小子八个月了，想着辅食要慢慢从精细的泥类过渡到稍微有颗粒感的食物了。最近买了一瓶蔬菜颗粒面，五颜六色的看着很讨喜。冰箱里又有刚买的虾仁和三文鱼等待消化。平时蒸蛋羹都要再泡碗米粉。为何不结合起来呢？既有海鲜又有面食又有鸡蛋。营养丰富给宝宝喂食又简单！而且蒸完后的鸡蛋羹鲜美无比，没放盐小宝也吃光光！
用料：
一个鸡蛋
适量蔬菜颗粒面
适量三文鱼
适量虾仁
做法：
忘了拍三文鱼和虾仁了，取生三文鱼肉和虾仁料理机加水打成汁入锅烧开加入蔬菜颗粒面。水烧开后用小火煮颗粒面，并要边煮边搅拌，免得溢锅和糊锅。
煮熟的颗粒面和海鲜汁盛出一部分晾凉，如有多余可以放入辅食盒冷冻或者冷藏以备下次取用。
晾凉后，加入鸡蛋搅拌均匀，形成海鲜颗粒面鸡蛋液。对蛋白过敏者可只取蛋黄加入。一周以上宝宝还可以适量添加食盐。
然后锅里烧开水，将鸡蛋液隔水蒸熟即可。
鲜美好吃的海鲜颗粒面蒸蛋羹就完工啦。等稍微凉一点就可以拿给宝宝享用啦！
营养好看又好吃的内里，宝宝一碗吃光光！
菜心炒白贝（花甲）
一人份快手菜
用料：
125克菜心
500克白贝（花甲）
适量蒜蓉
适量蚝油
适量盐
适量鸡粉
适量油
做法：
灼熟白贝，剔出贝肉
贝肉冷水淋2-3分钟，用手抓一下，出沙，之后晾干备用
灼熟菜心（不用很久），之后捞出来备用
热锅下油下蒜蓉，爆香后下晾干的贝肉，翻炒1-2分钟后，下菜心翻炒，之后下蚝油，鸡粉，盐调味即可。
糯米烧卖
执着于各种面食的我，糯米烧卖也是必须尝试的。

非专业，都是自己斟酌着做，作为一个记录，仅供参考。
用料：
内馅材料：
500克糯米
适量五花肉
几朵，切碎香菇
适量，切碎胡萝卜
几个，没有就省略，或者用藕丁代替荸荠
适量生抽
适量老抽
一小勺蚝油
一小勺糖
适量盐
适量姜
适量香葱
可选其他油花生油
一点点料酒
烧卖皮材料：
250克中筋面粉
50克澄面（小麦淀粉）
70克开水
80克左右，酌情增减温水
做法：
糯米洗净，冷水浸泡五小时以上，我一般提前一晚泡上，第二天早上用。
泡好的糯米沥干水分。蒸锅装水，泡好的糯米放在笼屉上蒸，我用了一个大白纱布把糯米摊开放在蒸屉上蒸，方便取出。

冷水上屉，大概十分钟左右，根据自己的锅和米，选择合适的方式，米变透明蒸熟就可以了，不要蒸得太烂软了，因为后面还要加料炒糯米。
蒸糯米的过程去揉面，把两种粉混合均匀，先加入开水，用筷子搅拌，加入剩下部分的温水，揉成光滑不粘手的面团，面要充分揉匀。

因为量不大，我都是手揉面，也可以用面包机或者厨师机，我是不太习惯，觉得不用手无法掌握揉面和加水的度。

揉好的面团覆盖保鲜膜或者盖盆静置。
静置的时间去看蒸好的糯米，蒸好的糯米下屉，散热。准备炒糯米的食材。
五花肉切碎沫，姜切碎沫，鲜香菇焯水切碎，胡萝卜去皮切碎，藕去皮切碎，这里我还添了一点春笋的碎末。
炒饭的食材因为家中有小孩，所以我都切得比较细，食材选择和细碎程度这些我觉得可以按自己喜欢的口感适当调节。
开火准备炒糯米饭，花生油适量，肉末下去炒至变色，加入姜末料酒，盐生抽老抽耗油和糖也可以加了，然后加入其他切碎的菜丁，翻炒一会，加适量开水煮一下，我是跟平常炒菜一样。

最后加入糯米饭，加入糯米饭之后会吸收之前的汤汁，中小火吧，糯米吸收汤汁很快的，别糊底。

炒干之后可以再适当加点开水，让糯米吸收汤汁软糯一些，盐看自己的接受程度来加，这时也可以适自己的需要的上色程度再加点老抽，翻炒均匀关火。

关火出锅之前尝尝味道够不够，缺盐补盐。
糯米饭盛出晾至手温。晾的时候去下剂子，准备擀皮。
拿出面稍微揉一下，面揉成条下剂子，我没称量具体，就是比平常包饺子的剂子大一些，因为这个面里加了澄面，面皮延展性更好，所以皮可以擀得更薄一些，擀皮的过程可以多加些干粉。

可以直接擀成圆的饺子皮形状，边上擀得薄一些，包的时候再用手挤出花边。

也可以擀出花边，擀烧卖皮的擀面杖有专用的，but我没有，只靠一个基础擀面杖的走天下，勉强擀出一些花边。
擀皮
包入晾好的糯米饭，虎口收紧。
全部包好，手速如果慢，包好的生胚请注意防止干皮。
500克的糯米，加上炒的材料，全部包完我剩了大概三分之一。
开水上锅，中大火，十来分钟吧，因为馅料已经是熟的了。具体请自己调节一下。没有特别掐时间。
一杯红枣豆浆，两个烧卖，妥妥的早餐～

一次多包点，生胚放入冰箱冷冻室，想吃的时候直接上锅蒸熟就可以。尽量吃多少蒸多少，因为蒸好了吃不掉，放置久了会干皮，影响口感。
馅料里面也可以加入熟的咸蛋黄或者肉松。
一口一个.煎口蘑
用料：
口蘑
盐
做法：
口蘑洗干净，把蒂摘除
中小火，锅中抹点油，把口蘑面朝下先煎一分多钟
然后翻面
慢慢煎到中间的小口装满汁水，用筷子蘸盐，点一下汁水
出锅要小心别撒出来
超级鲜甜的！！！
凉拌金针菇
和大姑姐学的～相当清口好吃哦～
用料：
两包金针菇
依据个人喜好芥末油
5汤匙醋
一小勺盐
半小勺鸡精
十几粒味精
做法：
将金针菇洗净拆分开
水沸后将洗净的金针菇放入煮3-5分钟，金针菇熟了即可捞出放入凉水泡3-5分钟后尽量沥掉水分
倒入盐、鸡精、味精、醋、芥末油，拌匀即可
懒人马上吃—油豆腐焖大虾
用料：
6只大虾
适量油豆腐
做法：
热锅冷油小火爆香蒜末
大火，大虾入锅翻炒几下变色时加入料酒两匙、酱油两匙
加入油豆腐炒匀，盖上锅盖焖一会儿即可
蓝柑冰纷特调
用料：
1罐屈臣氏苏打水
10ml浓缩菠萝果浆
10ml浓缩柠檬果浆
10mlMONIN蓝柑果露
适量冰块
装饰材料
半个鲜果草莓（切片）
2粒黑莓
2粒覆盆子
1片对半切开柠檬片
1片对半切开青柠片
1片嫩芽薄荷叶
1个对半切开小柑橘
做法：
菠萝浆，柠檬浆加一半苏打水搅拌均匀后再加冰块。
然后再倒另外剩的一半苏打水。
蓝柑果露必须要从杯壁倒入，这样就有分层的效果啦。
然后最后就放上黑莓，覆盆子，草莓片，柠檬片，青柠片，薄荷叶装饰就好啦。（片状的可以把它放到杯壁边上就更好看啦）
菠萝酸甜排骨
用料：
1个菠萝
3勺番茄酱
2个鸡蛋
4片姜
1勺料酒
适量盐
适量糖
500克排骨
适量生抽
适量淀粉
适量白醋
做法：
先把排骨洗干净沥干水分，把调料放入拌均匀腌制两小时
打入鸡蛋和面粉调成糊状，把排骨放入拌匀，每块排骨都裏有粉粉浆
倒入油，烧到100度，把排骨一块块放入油锅炸15分钟，捞出沥干油备用
把蕃茄.白醋.菠萝.糖，水放到锅里煲10分钟后放入炸好的排骨纹10分钟
酸酸甜甜的菠萝排骨出锅了，好吃😋的不得了，又开胃
柔润的焦糖黄油戚风～
津田老师的黄油戚风口感超赞，因为喜欢焦糖味，做了一点改动成就了一个美味的焦糖黄油戚风～记录一下
用料：
6个(一个蛋清31g左右)鸡蛋
100克上白糖
80克焦糖奶油酱
95克低筋面粉
2克盐
3克泡打粉
50克牛奶
10克玉米淀粉
做法：
先制作焦糖奶油，50g细砂糖加少量水刚能没过砂糖就行，中小火加热不要搅拌，可以晃动锅让其均匀，同时把50g淡奶油用微波炉10秒10秒滴加热，直到热气腾腾(我比较懒，省得再刷一个锅😂)，糖熬到琥珀色时把热淡奶油一下倒入，会沸腾～不要害怕～搅拌均匀就好
取80g焦糖奶油，加入黄油，牛奶搅拌均匀，这时还是温热的，分离蛋清蛋黄，蛋清冷冻，蛋黄用打蛋器一个头打发至发白，倒入上面的混合物搅拌均匀，此时还是温热的～如果凉了就隔水稍微加热一下～
烤箱上下火180度预热，在混合液中筛入低粉、玉米淀粉和泡打粉的混合物，手抽Z字搅拌均匀，放到热水上保温，同时打发蛋清(分三次加入糖盐混合物)至湿性发泡，分三次与面糊拌匀，切不要过度搅拌，从稍高的地方倒入10寸烟囱模，然后用筷子画圈让面糊均匀，放入下层(大烤箱中下层)烤大概32分钟～

倒扣晾至手温，脱模切块～
生姜蛋黄酱板烧
板烧的感觉…其实算是煎的ˊ_>ˋ
用料：
50ml蛋黄酱
5ml生抽
10g，按口味增减生姜末
小小一挫盐
根据煎肉需要的量放油
装盘用生菜
做法：
生抽，蛋黄酱，姜泥
混合起来～
裹起来～
翻一面～放置10分钟～
煎…
不要过焦，用生菜垫在下面哦～
肉末蒸冬瓜豆腐
冬瓜、豆腐配以炒香的肉末，上锅蒸出，肉香四溢，冬瓜清新可口，豆腐滑嫩鲜美，简单易操作，家常必备。
用料：
650克水
150克豆腐
1个小米椒
150克冬瓜
2根小葱
200克瘦肉末
10克食用油
20克蚝油
20克蒸鱼鼓油
10克料酒
1克盐
5克鸡精
做法：
购买如图所示食材。
取冬瓜150克，去皮洗净切成小块放入盘内一半位置，豆腐150克切成小块开水烫过1分钟沥干水放在盘内剩余位置。
取料酒10克、蒸鱼鼓油20克、蚝油20克、盐1.5克、鸡精5克混合成调味汁加入肉末，并拌均匀。
将小米椒洗净切圈，小葱洗净切葱花放入小碗混合成香辛料。
将锅洗净，加热后放入10克食用油，放入香辛料，出香味后放入瘦肉末，翻炒均匀至熟盛出。
将炒熟的肉末均匀的铺在冬瓜、豆腐表面。
内锅放入650克水，菜盘放在蒸架上。
点击“开始烹饪”，约10分钟后，开盖即可享用。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
蒸饺
用料：
韭菜
适量木耳
适量细粉
适量豆腐皮
做法：
皮擀薄如纸，就会好吃健康很多
滴油滴盐健康版
#北鼎养生壶食谱#【黑糖米酒蛋】
酒酿蛋加黑糖也很搭，风味十足~ 
食谱图片来源：新浪微博@若谷行深ToastKary
用料：
2块北鼎原味黑糖
150g酒酿
1个鸡蛋
少量水
做法：
准备好所有食料
养生壶到1000ml水，置入炖盅，炖盅内放少量水，开启花果茶模式，炖盅内倒入两颗黑糖
黑糖搅拌至融化后，加入酒酿，加热至沸腾
打入一颗鸡蛋，不要搅动，让鸡蛋定型
盖上盖子闷2分钟即可出锅食用~
如何让无肉版的干锅菜花美味依旧？
大家概念里的干锅菜花必须有五花肉。那么不放肉的菜花怎么才能好吃呢？分享一个低卡路里的纯素菜花。味道绝对没得说。
用料：
400克左右花菜
3-5瓣大蒜
10克葱花
2-3片姜
15粒左右花椒
5个（根据个人口味放）干辣椒（或者鲜辣椒）
少许盐
1勺15克生抽
半勺6克左右蚝油
半勺十三香（或者五香粉）
适量（根据个人口味）辣椒酱（可免）
做法：
花菜洗净，用手掰成小朵，控水备用。
炒锅放足量油，要比平时炒素菜多一倍。小火炒香花椒，如果怕咬到花椒建议把花椒捞出去，再加入葱花蒜片姜片和干辣椒。等炒到这些辅料稍微变色就倒入菜花。
不要加水，耐心的煸炒。如果粘锅厉害，就加一点点水。
等菜花变软一些，加入生抽，蚝油，盐（盐一定要少，因为生抽蚝油都有盐分）。注意生抽和蚝油都不要多，否则颜色不好看。再炒1-2分钟。菜花在炒的过程中会出水，要把水分炒干，最后加入适量辣椒酱（根据个人口味，加了就是重口味），十三香（如果有孜然粉，花椒粉等，都可以加入一些，更有烧烤风味），最后来一勺醋（醋沿着锅边淋入），翻炒两下出锅。
菜花失去水分，有点干的口感最赞。
清脆爽口，耗油莴笋丝
正是吃莴苣的时候，今天分享一道耗油莴笋丝，清脆爽口，特别下饭哦！
用料：
1根莴笋
3瓣大蒜
1个红尖椒
1勺耗油
1小勺盐
做法：
莴笋去皮，切成丝或者用擦丝器擦丝。
锅里放油，爆香蒜片和红椒，加莴笋丝翻炒
1勺耗油，1小勺盐翻炒均匀即可。
非常简单的家常菜，喜欢和我一起试试吧！
土豆泥
大朋友都爱吃
用料：
5个土豆
200克牛奶
2克盐
1勺黑胡椒
1勺蚝油
1勺淀粉
做法：
土豆洗干净，去皮，切片，上蒸锅蒸15分钟
加盐和奶，捣成泥。
锅里放淀粉，蚝油
加水搅拌均匀
煮熟成糊，加胡椒粉
将糊和土豆泥放在一起搅拌均匀，装盘可以吃了。
清甜降火的老鸭冬瓜汤
大宝小肥最近经常上火，口腔溃疡苦不堪言，又整天喊着要吃肉，于是炖一锅老鸭冬瓜汤，清甜降火的同时，还满足了她大口吃肉的愿望。这个汤简单易操作，大家可以试试哦。
用料：
600克冬瓜
适量盐
2勺料酒
少许葱
1只鸭子
8颗红枣
16颗莲子
1块生姜
少许胡椒粉
20粒花椒
做法：
鸭子洗净，去掉头、屁股以及鸭掌中心的黑膜，将鸭子一切两半，并用刀斩成大块。为了避免汤太油腻，我切除了部分鸭皮和脂肪，尤其去除了鸭脖外层的皮和一些淋巴。锅中加冷水，下入鸭子、姜片、葱白，水略微沸腾时，加入两勺料酒，待水完全烧开后，去除锅边的浮沫，关火，将鸭肉捞出沥干备用。
铸铁锅中加油，下花椒、姜片、葱段炒出香味后，加入鸭肉翻炒，这是为了煸炒出鸭子一部分的油脂，而花椒可以起到去腥臊的作用。
加入准备好的热水，没过鸭肉即可，大火烧开后加盖，转中小火炖煮。同时将冬瓜洗净去皮，切块。先将冬瓜皮加入汤锅炖煮，冬瓜皮有很好的清热解毒的功效。
四十分钟后加入冬瓜、红枣和莲子，大火煮开后加盖，继续转小火炖煮半个小时左右。筷子可以轻松戳入鸭肉表示汤已炖好，此时去掉冬瓜皮，加入适量的盐，葱末，少许胡椒，即可食用。用小肥的话来说，鸭肉软嫩多汁，极好撕咬，汤水清甜，味道浓郁。连牙口不太好，很少吃肉的家家也评价说，鸭肉一点都没有腥臊气味，不柴不老，冬瓜绵软入味。喜欢的小伙伴可以试试哦。
秘制黑胡椒海盐孜然蜂蜜鸡翅
其实看标题可能就够了👻😅
用料：
12鸡翅
适量研磨海盐
适量研磨黑胡椒
适量孜然粉
适量蜂蜜
工具：
烤箱
锡纸
用来刷蜂蜜刷子
做法：
买鸡翅。新鲜冰冻都可以，冰冻的先解冻。
加入海盐、黑胡椒、孜然。给鸡翅按摩两分钟。
放到冰箱冷藏室30分钟至一天。
这期间想吃的时候拿出来放到烤架上，刷一层蜂蜜，烤箱中层200度烤20-25分钟。叮～
我比较喜欢黑胡椒，所以出炉后会再加一些。
玉米面米糕/蛋糕（8寸）
好吃好看好做！8寸大分量配方，做一次可供3人以上品尝。最重要是不含小麦粉，对小麦粉过敏的宝宝可以试做咯～这个是迄今为止我做的最接近面点的非面点噢～
用料：
玉米面 160克              
粘米粉40克
糯米粉40克
鸡蛋4个
牛奶200毫升
玉米油60克
白砂糖60克
做法：
材料一览
玉米粉用的普通超市买的，粘米粉和糯米粉用的三象牌
牛奶+玉米油+玉米粉糯米粉粘米粉混合，粉质过筛。过筛口感更细腻，不过筛也是OK的
蛋黄和蛋清分离。蛋黄放入刚刚配好的盆中
蛋清单独用一个盆装，碗底要擦干净水，蛋黄蛋清分离的时候，注意不要沾到蛋黄液，否则会影响蛋白的打发
白糖分三次加入蛋白液。打发好之后分三次放入蛋黄液，不要划圈搅拌，从下往上上慢慢翻拌，这一步很重要。划圈搅拌蛋白会消泡，做出来的米糕不松软，发不起来哦～
倒入八寸模具中。模具可以刷一层底油，或者底部放一下吸油纸。方便脱模
放上喜欢的枣或者葡萄干，黑芝麻坚果等，这个随意。
一定要盖上保鲜膜，因为这个配方是蒸的，会有很多水汽，不附上保鲜膜，水滴都会到模具里面。
水烧开之后上锅蒸，蒸45分钟左右。关火之后再闷五分钟就可以了
出锅，倒扣脱模
气孔均匀，凹一个造型～😝
软绵软绵的口感。不能吃面食的小宝宝们，也可以体验一下接近面食的口感咯～
再来一张，呦呦，切克闹
豆乳盒子
用料：
【蛋糕体】
4个鸡蛋
40克细砂糖
40克牛奶
40克玉米油
40克低筋面粉
2滴香草精
2滴柠檬汁
【豆乳酱】
200ml豆浆
90克奶油奶酪
2个蛋黄
35克细砂糖
25克低筋面粉
【奶油】
180克淡奶油
15克细砂糖
适量熟黄豆粉
做法：
做豆乳酱：
1、蛋黄加细砂糖搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀至无干粉状态。
2、豆浆加热至60度左右微烫手（微波炉中高火1min即可），趁热分次加入第一步中，边倒入边搅拌。
3、搅拌均匀后倒入不粘奶锅中，小火，边煮边搅拌，防止糊锅，煮到浓稠即关火。
4、奶油奶酪室温软化后，打发至顺滑，分三次加入第三步中，搅打顺滑。（打好的豆乳酱拉丝会有纹路）
5、豆乳酱状态非常顺滑后，放入裱花袋，放凉后再放入冰箱冷藏1h。
如图：顺滑的豆乳酱！
本次做出来的豆乳酱有些干，似乎应该稀一点。不知道是不是煮太久了，搅打的时候就觉得有些干了，没有流动的感觉。
做蛋糕胚：
晾凉后切成合适的大小，本次28*28金盘烤出来的正好可以做大中小三个豆乳盒子。（大中小蛋糕胚各切了两个，每个豆乳盒子两层蛋糕胚）

tips：
1、因为豆乳盒子不需要蛋糕胚太厚实，所以材料都用的比较少，但蛋清中要记得加2滴柠檬汁/白醋去腥。（有的鸡蛋腥味较重，所以滴几滴最好）
2、本次烤蛋糕170度15min后转175度5min，表层成功上色；
烤完拎起油纸正面放在烤架上晾凉，待室温后铺上油纸倒扣，也未掉皮。成功！

做奶油：
打发至9分，装入裱花袋，冷藏一会儿风味更佳。

盒子底部放一层蛋糕胚，铺一层奶油、铺一层豆乳酱、撒黄豆粉，再铺一层奶油、铺一层豆乳酱、豆乳酱裱花，撒黄豆粉。
冷藏后食用风味更佳。
tips：
如图可见，本次豆乳酱分量不够了，做到第二层的时候，铺完奶油直接做了豆乳酱裱花、撒黄豆粉。也是ok的！
做第二个中型盒子的时候，做完第二层奶油，彻底没有豆乳酱了，直接在奶油上撒的黄豆粉。
做第三个小型盒子的时候，蛋糕胚+奶油+黄豆粉+蛋糕胚+奶油+黄豆粉。
朗姆酒咖啡
用料：
1袋速溶咖啡
1/2勺朗姆酒
开水
做法：
用开水冲开速溶咖啡
将朗姆酒倒入搅拌即可
酸酸甜甜番茄菜花
用料：
一个小的西红柿
番茄沙司
半个白菜花
葱
糖
盐
做法：
菜花摘成一朵朵，最好不要梗，我家没人吃，不好熟还一股生气味儿
小西红柿一个切小片
菜花进水焯了
焯到变白变浅绿，焯到近熟最好，后边炒着不费劲
油入锅，加葱花，煸炒之后下小西红柿片
用铲子把西红柿在锅里剁剁剁，剁成小小的，加点温水一起煮，为的是把西红柿里的汤汁颜色味道都煮出来
咕嘟咕嘟咕嘟
下菜花翻炒，让西红柿汁的颜色均匀沾到菜上，加番茄沙司。我用的肯德基番茄沙司，三条，后来觉得不够又倒了一勺李锦记
搅拌均匀之后持续翻炒，加盖焖两分钟，按自己口味加盐加糖，出锅。
儿子让在最后一张加上他做的飞机，因为这道菜好吃到起飞
8款健康无添加夏日饮品做起来，冰爽整个夏天！
8款健康无添加夏日饮品做起来，冰爽整个夏天！
用料：
教程来水果
教程来柠檬
（矿泉水）纳美水
教程来老冰糖
做法：
杨枝甘露
［材料］芒果3个（约650克）、西米1精灵杯、西柚半个、奶粉100克（也可以用纯牛奶、椰浆等）、白砂糖1精灵杯、纳美水
［工具］特百惠保温杯、特百惠纤巧壶
［做法］
1、准备好所有原材料；
2、用特百惠保温杯煮西米，保温杯预热后倒入烧开的纳美水，然后再倒入一精灵杯的西米，盖上杯盖，摇一摇匀，横着放置2个小时，将西米焖至透明无白芯；
3、芒果去皮去核，切小丁，一半放入小碗中备用，另一半倒入特百惠飓风切剁器中，加入一精灵杯的白砂糖，倒入奶粉，再加入适量纳美水，轻拉几下飓风，打成细腻的芒果奶浆；
4、倒出保温杯中焖煮好的西米，用纳美水冲凉，过水两遍，可以使西米更Q弹，然后沥干水分备用，西柚去皮掰成小粒；
5、将西米倒入纤巧壶中，倒入芒果奶浆，再撒上芒果丁和西柚粒；
6、再加入纳美水至满壶；
7、盖上盖子，摇一摇匀，经典港式甜品杨枝甘露就做好了，冰镇后更美味，朋友聚会做上这样一壶美味饮品共享，一定备受欢迎！
柠檬冰红茶
［材料］柠檬1个、红茶包8包、冰糖125克、纳美水2升
［工具］特百惠多用锅、特百惠熟食刀、榨汁器、纤巧壶
［做法］
1、准备好原材料；
2、多用锅中倒入一纤巧壶纳美水，煮开后，放入茶包，熄火焖5-10分钟，然后取掉红茶包，加入冰糖，搅拌至融化，再将红茶水彻底放凉；
3、柠檬洗净切两半，其中半个用榨汁器榨出汁，另外半个用熟食刀切薄片，取掉柠檬籽，将柠檬片和汁都放入纤巧壶中；
4、将晾凉的红茶水倒入纤巧壶，摇一摇匀，口感酸甜清爽的柠檬冰红茶就做好了！
洛神柠檬饮
【材料】柠檬1个、干洛神花（玫瑰茄）10朵、冰糖100克
【工具】特百惠熟食刀、特百惠纤巧壶
【做法】
1、准备好所有原材料，柠檬用果蔬净浸泡后用纳美净化水清洗干净并晾干备用；
2、用特百惠熟食刀将柠檬切薄片，将柠檬片放入纤巧壶中，加入10朵洛神花和100克冰糖；
3、将纳美净化水加入纤巧壶中至满，经特百惠净水器过滤的纳美净化水品质与依云矿泉水相当，可以直接饮用，用纳美净化水直接做饮品，更能完整保留柠檬和洛神花的营养价值；
4、盖上密封盖，摇一摇匀，放置浸泡3个小时以上；
5、泡好的洛神玫瑰饮，色彩艳丽，口感酸酸甜甜，更能生津止渴，是纯天然健康的夏日饮品
菠萝脉动果饮
【材料】柠檬一个、菠萝半个、冰糖120克、薄荷叶少许、纳美净化水1纤巧壶
【工具】特百惠纤巧健康壶、特百惠熟食刀、特百惠纳美玲珑净水系统
【做法】
1、准备好原材料，柠檬用果蔬净浸泡，并清洗干净表皮，擦干后，用特百惠熟食刀切成片，再用开橙器取出柠檬籽，菠萝去皮取半个果肉，用熟食刀切成薄片备用；
2、摘几片薄荷叶用纳美净化水冲洗干净，将柠檬片、菠萝片一起放入纤巧壶中，加入薄荷叶和冰糖；
3、纤巧壶中装满一壶纳美净化水；
5、盖上盖子，放置2个小时左右，待冰糖融化即可；
6、摇一摇匀，清新美味的脉动纯果饮大功告成！
黄瓜脉动
［材料］黄瓜一根、冰糖130克、柠檬1个、薄荷叶少许
［工具］特百惠熟食刀、特百惠纤巧壶
［做法］
1、准备好所有原材料；
2、黄瓜、柠檬分别清洗干净晾干后，切成薄片备用；
3、将切好的黄瓜片、柠檬片放入纤巧壶，加入冰糖；
4、装满一壶纳美水；
5、薄荷叶洗净，加入纤巧壶中，再盖上盖子，摇一摇匀，放入冰箱冷藏，待冰糖融化即可；
6、清新爽口的健康果饮——黄瓜脉动就做好了。
酸梅汤
【材料】乌梅60克、干山楂片40克、炒麦芽30克、甘草10克、陈皮10克、洛神花20克、干桂花10克、冰糖150克、纳美净化水1.5纤巧壶（乌梅汤最基本的配方是：乌梅、山楂和冰糖，其他材料都是增添风味和功效的，如果没有也可以不加）
【工具】特百惠多用锅、特百惠纤巧壶
【做法】1、准备好所有原材料，乌梅、山楂等原材料可以用纳美净化水稍微清洗一下，去掉浮尘，然后将乌梅、山楂和炒麦芽放入特百惠多用锅中，倒入3升纳美净化水（约1.5纤巧壶）；
2、盖上锅盖，开大火，将水煮开后，调800瓦，煮约30分钟，然后陈皮甘草倒入，继续煮约10分钟；
3、再加入洛神花、桂花和冰糖，一边煮一边用汤勺轻轻搅拌，使冰糖融化，煮10分钟左右即可熄火，将酸梅汤放凉；
4、纤巧壶洗净，放上滤网，将酸梅汤从滤网上倒入，将渣滓过滤掉，酸甜可口的酸梅汤就做好了，放入冰箱冷藏后口感更佳。
王老吉凉茶
【材料】金银花10克、夏枯草10克、甘草片5克、杭白菊5克、罗汉果1个、冰糖100克（在此配方的基础上，可以另加茯苓5克、麦冬5克、桑叶片5克、玄参片5克、生地黄5克，所有材料中药房都有销售）
【工具】特百惠多用锅、特百惠纤巧壶
【做法】
1、将中草药材用纳美净化水清洗一遍，除去浮尘及砂砾，然后放入特百惠多用锅中，加入纳美净化水3升，约1.5纤巧壶，因为熬制过程中水分会蒸发一些，1.5纤巧壶水煮好后凉茶刚刚好是一纤巧壶左右；
2、加入冰糖100克，盖上锅盖，大火煮开，煮开后立即转小火，继续小火熬制20分钟左右即可熄火；
3、将熬制好的凉茶晾凉，纤巧壶中放上滤格，用汤勺将凉茶舀入纤巧壶，滤格将中草药渣过滤后，凉茶盛入纤巧壶中；
4、清凉解暑的王老吉凉茶做好了，炎热的酷暑天气，每日午睡后喝上一碗凉茶，是极好的夏日养生方式。
清凉水果茶
【材料】西瓜、菠萝、荔枝、猕猴桃、柠檬、蜂蜜
【工具】特百惠冷冻盒、特百惠纤巧壶
【做法】
1、准备好西瓜、凤梨、猕猴桃、荔枝等水果，用挖勺挖成圆球，也可以直接用特百惠熟食刀切成扇形或方形小块；
2、将水果装入特百惠冷冻盒，放入冰箱冷冻室冷冻；
3、取一些冷冻水果球，丢进特百惠纤巧壶，切几片柠檬，根据个人口味倒入适量蜂蜜；
4、将特百惠纳美净化水加满纤巧壶，摇摇匀，放置片刻；
5、清新冰凉又消暑的水果茶就做好了，非常方便，只要备好冷冻水果球，就可以随时吃到现做的水果茶了。不仅消暑降火，清肺润喉，还能美容瘦身哦！
喜欢我！扫我扫我么么哒
手煮奶茶
食物和人一样，都是有个性的，每个人做出的菜都打上了自己独特的烙印。
用料：
800ml鲜奶
1袋4g红茶包
30g冰糖
做法：
准备材料
80ml鲜奶，30g冰糖，一袋红茶包。
将鲜奶倒入奶锅，加入冰糖，红茶包，搅拌，煮开。
可搭配饼干，坚果…
一家人的美味―红烧肉炆鹌鹑蛋
家里来了个只吃肥肉的亲戚，孩子们却又吃不下肉，要有一道大家都爱吃又营养的菜，那就是红烧肉炆鹌鹑蛋啦😊
亲戚吃完后说了四个字“又香又软”
孩子们更是抢着吃，再不担心他们厌食和拖延啦😊
用料：
20-30个鹌鹑蛋
500克五花肉
3瓣蒜
50克冰糖
2克盐
4勺老抽
1勺料酒
8片姜
1勺醋
做法：
鹌鹑蛋放在冷水里煮开3分钟，关火，去皮，洗干净备用，注意不要剥坏了，坏了就尽量不要放进去了
五花肉先飞水再切段，厚度大约一截手指的一半就可以了。同时切好蒜和姜，形状随自己喜好啦😄
把锅烧热，下少许油，油热后下冰糖块，迅速翻炒至糖全融化，这一步叫炒糖色😁
加入五花肉，迅速翻炒，让每块肉的两边都沾上糖色，加入姜、蒜，炒两下再加入烧开了的水，加入老抽、料酒，倒入鹌鹑蛋，调整水位至没过所有食材，加盖，中火炆十分钟后开盖加入白醋，转小火再炆15-20分钟
大火收汁，喜欢的话撒上葱花，我们家没有人吃，不撒啦
大人吃肉，孩子吃蛋，一扫而空！
五色糯米饭
我们广西每年三月的美食😍
现在网上有泡好的糯米卖，所以不论什么时候都可以吃到，若买泡好的米，请忽略以下前几个步骤
用料：
适量糯米
适量以下植物
适量油盐
做法：
用对应的植物熬水，将糯米和熬好的水泡几个小时得出相应的颜色。
用对应的植物熬水，将熬好的水和糯米混合得出相映的颜色。
染好颜色……
水放到糯米的2/3处，不要没过糯米。。
我放高压锅蒸……
五种糯米可以这样分开煮，可以混合煮😍
麻婆豆腐
麻辣味的代表，家常菜中的霸主。
用料：
1块豆腐
15粒花椒
150克肉末
5个干辣椒
2根小葱
2瓣蒜
2片姜
做法：
去一块新鲜的老豆腐。
切成块。
放入沸水中焯一遍，三分钟左右。
多肉末。
准备配料。
热锅热油后加入佐料小火煸香。
倒入肉末煸炒。
加入料酒。
加入老抽和生抽上色。
倒入马肉豆腐调料。
加水煮开。
倒入豆腐，同时倒入盐和鸡精调味。
大火煮开后小火炖十分钟。
加入葱花继续炖两分钟。
加水淀粉勾芡后出锅装盘。
成品图。
微波炉版奥尔良烤翅
家里没有烤箱😭宝宝又爱吃烤翅什么的，夏天吃不下饭，天天想吃这些香的辣的😱😱重口味宝宝了，才三岁噢😂
用料：
35奥尔良腌料
10个鸡翅
2片紫苏
适量姜蒜
做法：
鸡翅洗干净，每个鸡翅划几刀方便入味，控干水分，再用紫苏腌一下去腥还很香呢！超级喜欢紫苏的味道。
加入奥尔良腌料35克。
同时我还加了一点点盐，一点点生抽，也可以都不加。就靠腌料入味即可。根据个人口味。
搅拌入味后，薄膜封好，入冰箱冷藏入味腌制12小时。
上微波炉。选择烤鸡模式，烤15分钟。可以中间关掉看看烤的怎么样。
装盘，小朋友们一抢而空。😝😝😝
蒜泥白肉
可怜我刀工一般啊，没法切到很薄很薄，夏天里不想吃肉，可是为了强迫自己吃肉（我真是自我牺牲精神太伟大），冰镇的清爽的蒜泥白肉，吃完一盘还想用汤汁拌凉面，肥膘天天见~
用料：
150g猪五花肉
一大勺辣油
一大勺红酱油
一勺醋
少许姜片
适量料酒
1根黄瓜
10g蒜泥
少许白芝麻
做法：
五花肉煮一水，去掉血沫
重新入锅，加入姜片、料酒
高压锅压15分钟，拉歌蒂尼高压锅，速度特别快
取出冷却，进冰箱冷藏
切薄片。。。这个刀工哟。。。
黄瓜切一样大小薄片
剩余黄瓜刨丝码盘中间
码白肉和黄瓜片
辣油和红酱油一比一，各一大勺，加一勺醋，蒜泥搅匀
浇上白肉，撒芝麻，点缀蒜泥，啊啊啊冰爽凉菜啊实在太美味！！
快手菜西芹炒牛肉
用料：
适量牛肉
适量西芹
适量油
适量盐
适量生粉
适量酱油
2瓣蒜
做法：
牛肉切薄片，西芹切条（或者切菱形薄片等）
加适量油，盐，生粉，酱油搅拌腌制15分钟左右。
先热油下蒜爆香，下牛肉快炒一分钟起锅备用（避免炒老了）。加油下西芹炒至微熟软，把牛肉再加进去快炒一阵即可。
这道菜可装便当，特殊疫情期，建议带饭吃。
凤梨饭 菠萝饭
用料：
1个菠萝
2碗米饭
半根玉米
半根胡萝卜
1个番茄
适量青椒红椒
适量瘦肉
其他适量加
做法：
菠萝对半切开 勺子挖肉，切小粒 菠萝壳别切坏了 留着完整的半边。
锅里下油 放点蒜 依次放西红柿 瘦肉 胡萝卜 其他 炒的差不多了 倒米饭下去翻炒 放点酱油 盐 大功告成
豆腐烧肉泥
用料：
北250克豆腐
瘦75克猪肉
25克冬菜
5克辣椒粉
15克甜面酱
8克盐
2克味精
10克大葱
做法：
将豆腐切成约4厘米长，3厘米宽的块；2。 猪瘦肉剁成肉泥；3。 冬菜洗净切碎；4。 炒锅置火上，放植物油烧热，将豆腐下锅，两面煎成微黄色，放入猪肉泥、冬菜、辣椒粉、精盐、酱油和清水约100克，焖3分钟左右，再放味精、葱花即成
鸡肉饼生姜烧
这是一个典型的“盲购了食材再决定做什么”的产物。买了生姜烧（生姜焼き）后查了查有什么快手菜，发现主流的是猪肉生姜烧。奈何冰箱里只有鸡肉了...于是在日本食谱网站上找到了鸡肉饼生姜烧（鶏つくねの生姜焼き）。做完吃着特别好吃！以下用料是根据2人份定的哦。
用料：
300g鸡胸肉
1只鸡蛋清
120g北豆腐
1个白洋葱
3汤勺的量面包糠
适量淀粉
1汤勺（或不用）味淋
1汤勺生抽
1小勺砂糖
1.5汤勺生姜烧酱
2颗蒜
一棵小葱
做法：
鸡胸肉剁成鸡肉末，洋葱切成细末。
准备一口大碗，将豆腐放进去碾压成豆腐泥。将鸡肉末、洋葱末、面包糠和豆腐泥放一起，搅到略微上劲儿。这一步要是发现馅儿散，可以加一个鸡蛋清。
搅好的馅儿根据个人喜好均分（我分成了5份），每份揉捏成鸡肉饼。揉好的鸡肉饼正反两面均匀沾淀粉。
平底锅下油，中火。待锅热后，下鸡肉饼。煎至两面金黄后取出，放在吸油纸上吸油。（煎好的鸡肉饼我对半切开了，可以不切。）
调酱汁：味淋、生抽、砂糖、生姜烧酱按用料里所说混合（味淋没有可以不用）。蒜和小葱切末。
平底锅少许油，中火。锅热后下蒜末爆香后，倒入调好的酱汁。然后立马下鸡肉饼。时不时给肉饼翻面保证正反都入味儿。待酱汁收到剩下大约一汤勺，关火出锅。摆盘后浇上锅里剩下的汁儿，撒上葱花。
七月+宝宝小米南瓜粥
人懒，炖粥比较方便，炖好保温九个小时，一锅可以吃一天，做其他辅食，一天要做好几次，太累了。

建议一岁内宝宝辅食不要加调料。

此辅食适合七月+宝宝。
用料：
适量小米
适量南瓜
适量大米
适量高汤
俩三片娃娃菜
做法：
南瓜娃娃菜洗净，南瓜切片备用。
小米大米洗好，把娃娃菜南瓜高汤放锅里，放适量水一起炖。高汤是上次做的大骨汤，放冰箱冰冻的，没有倒水就可以，没有高汤可以不用放娃娃菜，娃娃菜用来吸油的。
炖的很烂，宝宝很爱吃。
大虾捞面
中西碰撞意大利面🍝
用料：
4只大虾
4份面条
100克葱
30克生姜
30克大蒜头
30克榨菜
50克肉糜
2调羹四川郫县豆瓣酱
4调羹番茄沙司
1调羹糖
5调羹酒酿
1调羹镇江香醋
1调羹香油
1调羹生抽
少许水淀粉
做法：
洗干净大虾，剪须挑筋。
锅里放油双面煎大虾，同时煮意大利面。
炒料！
肉糜葱姜蒜炒香，烹酒，放入番茄酱，放入大虾。
放入酒酿，加水淹没大虾。加生抽，糖，盖起煮熟。
水淀粉勾芡，加醋麻油撒一大把葱花。OK！
撩起意大利面加麻油拌一下。
装盘🍝！
清炒苋菜
用料：
苋菜
蒜
做法：
苋菜洗净
蒜切片
锅内放油，油热加入蒜爆香
放入苋菜，翻炒片刻
加盐调味，装盘
麻辣鸡爪
自己做的就是好吃，干净又卫生
用料：
若干只鸡爪
一瓶啤酒
适量料酒
适量大料
稍多干辣椒
适量辣椒面
适量生姜
适量大葱
适量花椒
适量食用盐
适量老抽
适量冰糖
适量海鲜酱油
做法：
鸡爪洗干净
凉水下锅，煮鸡爪，放入生姜片和料酒，水开煮十分钟
将煮好的鸡爪凉水冲洗干净
洗好的鸡爪从中间切开，这样好入味
起锅烧油，放入几颗冰糖，小火熬枣红色
放入鸡爪，翻炒均匀上色
放入辣椒酱，继续翻炒
倒入一瓶啤酒，一瓶淹不上就两瓶，也可以加水，个人觉得加啤酒味道更好
加入各种大料
继续加入干辣椒
大火烧开转中火继续煮
煮开后加入海鲜酱油，老抽，盐，继续煮
汤汁收干以后加入辣椒面，喜欢辣的可以多放
翻炒二分钟，可以出锅了
撒上葱花开吃吧，煮的比较烂，直接脱骨，味道比外面买的好很多倍哦，如果老人孩子吃，最后一到辣椒面可以省去，也特别香的
惠灵顿牛排
虽然现在条件比以前好多了 但是外公外婆平时生活依旧很节俭 平时也不舍得买很贵的东西吃 家里一起去西餐厅也吃不惯 我自己在家里做牛排他们也说吃不惯所以不愿意尝试 今天做一道地狱厨神戈登•拉姆齐的名菜“惠灵顿牛排 ”骗他们说这是牛肉馅饼 他们终于愿意吃了 我特别开心
用料：
1块菲力牛排
3个蘑菇
适量橄榄油
适量黄芥末
适量黑胡椒
适量盐
1个鸡蛋
2片酥皮
2根芦笋
3个圣女果
做法：
用黑胡椒 海盐腌菲力牛排 烧热锅 （如图 将手放在锅上感到热）加橄榄油烧冒烟
最大火大火 快速焦化牛排表面 以增加风味和锁住水分 煎好表面即可出锅
趁热刷上黄芥末酱（或第戎芥末酱）让牛排充分吸收酱汁 静置待用
蘑菇打碎炒干水分 涂抹在酥皮上
放上牛排 再抹一层蘑菇
发挥你的想象力 把牛排包在酥皮里
上面也包上酥皮 刷上蛋黄液 用刀轻轻划出喜欢的花纹（不要划破酥皮）别刷太多蛋黄液 不然就像我一样 蛋黄盖住了花纹
牛排送入烤箱 上下管210度20分钟 等待时煎好配菜
烤好后保温静置五分钟 让牛排重新吸收汁水
切开享用美味吧！