xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
低脂岩烧乳酪布丁吐司
想吃芝士蛋糕🍰吗？今天安利给你们一个低脂岩烧乳酪布丁吐司🍞口感像在吃鸡蛋布丁但是味道又像芝士蛋糕🍰爱了爱了[脸红]
用料：
1个鸡蛋
1个蛋白
20克玉米淀粉
60克无糖酸奶
1片全麦吐司
做法：
1. 两个鸡蛋，打一个鸡蛋到碗里，再分离一个蛋清，另一个蛋黄放在另一个碗中；
2. 加入20g玉米淀粉，一盒无糖酸奶，搅拌均匀；
3. 鸡蛋黄也搅拌均匀；
4. 吐司放在烤盘里轻轻压一下，倒入面糊混合液，再用勺子舀一勺蛋黄液轻轻在上面拉个花；
5. 烤箱预热200度5分钟，放入吐司🍞烤15-20分钟（具体温度和时间请参考烤箱的脾气！）。
四川正宗泡菜方法
泡菜工具：
①坛子：1个

备注：买坛子要选土坛子，密封性好的坛子泡的酸菜才好吃，坛子大小根据家里人数来选，人多可以选大的，人少可以选小的。对四川人来说，一般四五个人的家庭里，泡菜坛子都有两三个大小都有，因为四川人喜欢用泡菜做炒菜烧菜配料。（泡菜坛子洗干净控水不能沾油和生水噢！）
用料：
千克纯净水：2800
克盐：1斤水50克盐
斤豇豆：半斤
根胡萝卜：2
坨老姜：5
斤仔姜：5
两白酒：1
克冰糖：20
粒花椒：适量
片香叶：3
个八角：5
块桂皮：1块
紫苏：适量（后续发酵后再放）
小米椒：适量
野山椒：适量
二荆条：适量
瓣大蒜：5
根芹菜：1
做法：
一/配菜
①：子姜/老姜
②：大蒜/芹菜
③：小米椒/二荆条
④：萝卜/豇豆
备注：
①子姜老姜四季都有非常好买，泡子姜直接吃又脆又香，泡老姜一般都是炒菜烧菜使用的多。
②大蒜，芹菜杀菌提味。
③选小米椒和二荆条红色青色酱色都可以，泡椒一般都是拿来炒菜最实用。
④萝卜可以选胡萝卜或红萝卜和白萝卜，泡萝卜使用方法就是直接吃和炒菜煲汤都很美味。
⑤豇豆要买那些最细的，才不会空心，酸豇豆使用方法很多种，尤其是炒肉末超级好吃😊。
⑥配菜洗干净控干水备用，首次泡制酸菜不需要太多的份量，选好的每样菜都配一些，发酵后适量增加配菜即可
二/配料
①花椒，八角，香叶，桂皮。
②白酒，紫苏，冰糖，泡菜盐。
③野山椒，纯净水。
备注：
①大料适量即可，先把大料洗干净备用。
②花椒，八角，桂皮，香叶，这些配料有提味的作用，紫苏能防止坛里生花。
③野山椒买那种瓶装的加在一起发酵快。
三/制作过程
①准备一个干净的锅加入纯净水或者自来水，（水和盐比例：1000克水60～80克盐。）水烧开加入大料和盐放入锅中熬5～8分钟放凉备用，然后把配菜混合放入坛子里，大料捞起来放一个干净的布袋子裹起来丢坛里，这样方便后面拿出，最后加入野山椒，再倒入熬好的凉白开。
②切忌泡菜过程中配菜和配料都不能沾油沾水，拿一个篮子控干水再放，补加配菜也要洗干净控水再加入坛里，酸菜泡好以后也要用一个干净没有油没有水的筷子或者是夹子来夹泡菜。
③步骤完成后把坛子口密封好，加入坛沿水，夏季加入坛沿水时放点盐管的时间长，记住坛沿不能断水的，一般7～10天要清理一下坛沿周边，每次清洗好都要加上水和盐，不然夏季天气热坛沿要长沙虫。还要把坛子要放阴凉处噢！
④发酵时间夏天泡制时间快一些，发酵差不多半个月，冬天的时间久一些，发酵二十天左右。
果蔬汁儿
用料：
1根黄瓜
1个鸭梨
1猕猴桃
做法：
原料如图
黄瓜去皮去瓤切块，梨去皮切块，猕猴桃切开挖肉，加入约20毫升水，其实就自己爱加多少就多少
满满Vc的味道
无糖少油奶香全麦吐司
主要是学习中，也怕自己忘记配方，同时也有慢慢调整改善，若是有朋友做，那么请多指教哈
用料：
210g全麦粉
3g酵母
170g牛奶
2g盐
20g麦片
10g油
做法：
懒人法(๑• . •๑)，按照惯例先将奶制品，盐，油倒入，接着面粉燕麦，再来表面挖个洞放入酵母（酵母不要碰到水哦）
接着和面30min后，这时间该干嘛干嘛咯😄，用的是全麦粉，所以完全的出的如同高筋面粉那么透明膜是不太有
30min后，面团拿出来分成2份，揉一下，摔一下（面团是不粘手哦）进行排气，盖上保鲜膜松弛20min，而后再来摊开再擀平，来回进行3次，最后弄成牛舌状卷起来，放入吐司盒，发酵至2倍大，约40min左右，（或者可以用烤箱，或放在温暖处，适自己情况），发酵时间不是固定的，主要是看面团形态
烤箱预热，180℃，上下烤30－35min，成型
毕竟是全麦，自然口感不可跟高筋面粉相比，但是粗粮营养价值更好哦
南瓜古早蛋糕8寸
用料：
5个鸡蛋
40克细砂糖
50克玉米油
65克低筋面粉
100克南瓜泥
做法：
见图
见图
见图
见图
见图
见图
见图
把蛋白分两次倒入蛋黄糊，翻拌均匀。倒入8寸模具震一下，可以撒点葡萄干等，看个人喜好，烤箱提前预热，160℃，45-50分钟左右提前观察！也可以水浴法！
家里低筋粉没了，这个是用中筋粉做的，有点粗糙
图片6寸，8寸图找不到
中筋粉做的颜色也还不错
【减肥30天】迷迭香黑胡椒煎鸡排
参加了减脂营，下定决心这个月减肥，不过要怎么把有限的食材处理得更美味，是一个吃货在减肥中不得不考虑的。首先，就从减肥最经典的鸡胸肉开始！
 “你随风飘扬的笑,有迷迭香的味道”。很多年以前，听周董这首《迷迭香》的时候,就很向往迷迭香的味道。所以今天这道鸡胸肉，我也特意加了迷迭香，让它多了一种独特的香气。
迷迭香黑胡椒煎鸡胸肉，不光有迷之香味，而且低脂高蛋白又美味，真的可以让减肥的人吃得很有满足感哦！
用料：
少许迷迭香
少许黑胡椒
1块鸡胸肉
少许生抽
少许盐
1茶匙橄榄油
少许料酒
做法：
准备上述所有材料，然后处理鸡胸肉。如果肉太厚，可以用刀从中间劈开，方便腌制的时候入味，也更好熟。
把所有上述的材料，按照先湿后干的顺序，一一撒在鸡胸肉上，每撒一样，就要用手给鸡肉按摩按摩^O^主要是要抹匀。
黑胡椒记得用碾磨器碾成碎末，橄榄油最后放。全都抹匀以后，放到冰箱里，腌一晚上。【正好晚上腌了，一早起来吃，不耽误上班时间】
用不粘锅的平底锅来煎！用不沾锅的平底锅煎！用不粘锅的平底锅煎！
重要的事说三遍！因为减肥不能吃太多油，不粘锅再煎的时候，就不用放油了。
中火正面反面各煎三分钟左右，可以及时翻动，以免煎糊。时间还是要根据鸡肉的厚度来，以煎熟为标准。
ok,香喷喷的煎鸡排，加上粗粮、牛奶、水果，真是一顿完美的减肥餐。
儿童创意餐便当放飞梦想的小黄人
巧克力豆、这些熟悉的零食，在 卡通图画里变成了一个个汽球、在吃货的世界里
食物用来满足味蕾慰藉肚皮
但在艺术家的世界里
食物可以变身成画中的一切此创意灵感来自于松宝漫画。
其实，生活没有那么复杂，
你简单，它就简单，
一个小小的零食，
也能带来一份幸运。
愿以后的日子里没有烦恼，
只有单纯美好的小幸福。
用料：
白米饭:一小碗
熟鸡蛋黄:一个
芝士片:一片
海苔:装饰用
酸奶:一丢丢
泰国蝶豆花粉:少许
巧克力豆:7颗
融化巧克力笔
做法：
先将米饭伴入事先准备好的一个鸡蛋黄，搅拌均匀，借用保鲜膜捏出小黄人身体，摆放好
泰国蝶豆花粉放入少许清水调制好备用
给小黄人按上胳膊吧，用保鲜膜搓长条，手用海苔捏出造型
将小黄人胳膊摆放好，海苔捏造型
将脚捏出造型摆放好，包上海苔
制作另一款瘦版小黄人，将捏好的腿脚拼接好安装
给他们穿上衣服吧，用调制好的蝶豆花粉利用小毛刷画出服装刷均匀
制作小黄人👀，将海苔剪出圆形，上面刷上酸奶然后在沾上剪好的黑眼珠，摆放好，这一步可以用鸡蛋的蛋白，比较方便，我的蛋白进肚子里了哈哈～
制作小黄人的牙齿，将剪好的海苔摆放好，利用牙签沾点酸奶做牙齿
制作瘦版小黄人👀造型，将海苔剪出圆形，刷上酸奶，剪出圆形芝士片将中间切开，我利用的裱花嘴刻出芝士圆形，将芝士片摆放好，在放入事先剪好的海苔黑眼珠摆放好。
制作瘦版小黄人嘴巴，海苔剪出造型摆放好牙签沾点酸奶巧变大板牙，有没有被萌翻的赶脚，在剪出海苔丝做头发吧
大家知道这是啥吗？这是小黄人版的拍照手机，有没有很高大上的赶脚呀呀～将芝士片用小刀切出长方形下面铺上海苔，上面刷上蝶豆花粉，再用海苔制作表情，搞定～
瘦版小黄人拿上相机美美哒给小胖子拍张照片吧！
巧用零食变气球🎈，用融化巧克力笔画出线条摆上巧克力豆，让萌呆了的小黄人放飞梦想吧！
我要飞得更高
太爱我的小黄人了～
表情包是否到位，反正是惊艳到我家松宝了，各种为麻麻手动点赞，陪伴儿子成长中最大的收获就是儿子拥有不一样的童年回忆，而这回忆来自妈妈的独一无二的味道。
麻麻爱你❤我的小暖男
马兰头香干
应景的清爽小菜～老家没有马兰头，上海的货架似乎也是春天才出现它的身影。餐馆的凉菜中常出现，自己还从未尝试，实际操作后发现非常方便简单哦～
用料：
一包马兰头
三块豆干
1勺香油
少许盐
少许胡椒粉
做法：
将马兰头和香干清洗干净，老梗摘掉，影响口感。马兰头看着一大盆，最后成品是很少的。
烧开水，马兰头焯水，默念一分钟，捞起，放凉。挤干水分，切碎，越细越好。因为是凉拌菜，请务必用熟食砧板和刀具。我用一块切水果的小砧板和水果刀哼哧哼哧的切了半天，觉得还是不够细。切完可以再挤一下水份。
豆干焯水，切小丁。与马兰头碎放一起，根据自己口味加盐少许，生抽一点点，香油一勺，我还加了一点黑胡椒，非常少，不能把马兰头味道盖了。香油一定要有，不然总觉得少了点啥。搅拌，装盘。
用小碗凹了个造型，本来想刻个豆干花瓣出来，可惜刀工堪忧，还是几何形状方便。
肉苁蓉乌鸡汤
一．肉苁蓉中含许多活性成份和氨基酸，对人体的肾脏，肝脏很好的保养作用，能显著提高小肠推进速度，缩短通便时间，起到润肠通便作用。

二．肉苁蓉中含类似糖的皮质激素，以肉苁蓉为原料制作的肉苁蓉复方冲剂可以用来治疗哮喘病，非常明显的疗效。

三．肉苁蓉中含黄酮，柑桔素等多种化学成分，可以促进肠胃蠕动，润肠通便，治疗尿频，腰膝酸软，便秘等疾病，还能抵抗胃炎，胃溃疡。

四．肉苁蓉中富含矿物元素，苯炳醇糖是其他药物所没有的成分，可以帮助对抗自由基伤害，有明显的延缓衰老，美颜养肤的功效。

五．肉苁蓉可以刺激人体性激素，对肾脏非常重要的滋补作用。对于阳痿，肾虚不孕，月经量少，腰膝酸软，筋骨无力，抑制与预防癌症也明显效果。
用料：
半只乌鸡
适量肉苁蓉
适量黄芪
适量党参
两三块山药
五六粒红枣
一小把枸杞
一两片干姜片
做法：
洗净鸡肉
开水飞一下血水
准备材料
所有材料入锅，加入开水（枸杞可最后五分钟放），炖上2小时。
大功告成～
扇贝芹菜包子
用料：
500克小香芹
20只扇贝
150克猪肉馅
8朵香菇
适量葱姜
适量盐
适量味极鲜
1勺橄榄油
适量老抽
做法：
把芹菜烫一下捞出来切碎
香菇烫一下捞出切碎
扇贝去内脏洗净切几刀，把肉馅加葱姜末盐等调味拌均匀，最后加入橄榄油适量。
包好包子，醒半小时。
出锅了
无添加鸡肉松（宠物食用）
用料：
1块鸡胸肉
半个柠檬
做法：
鸡胸肉去表面油脂后放柠檬水里煮熟
用厨房纸吸干水份
放保鲜袋用擀面杖擀压
撕成小条放不粘锅小火炒
放料理机打碎
再小火炒一会儿
最后用料理机再打一次
十全十美
用料：
豆角
西红柿
火锅料
做法：
先把豆角洗干净，破成丝。然后将西红柿切成块状。
选择自己喜欢的火锅料切成自己喜欢的大小形状。在锅里微微煮一下，大概7成熟了就将其盛出来。
接着到适量油，翻炒豆角丝。等到6成熟时将煮好的半成品火锅料加进去炒。最后倒西红柿
油而不腻的广式红烧茄子
多食用深色食品对身体好，有抗衰老作用。。提到美味的茄子让我们想到的就是耗油，制作工序大，但却怎样也不影响我们对茄子的喜爱。因为它确实具有清热凉血，消肿解毒的功效。
用料：
2个茄子
1.5勺生抽
1勺淀粉
20克白糖
15克盐
1勺蚝油
3瓣蒜
2根葱
1—2粒小米辣椒
做法：
用淘米水浸泡3分钟左右，洗一次茄子，因为淘米水可以解毒茄子表面残留的农药；再用清水冲洗两遍（记得是茄子带蒂洗，洗好了再去蒂，避免污水进入茄子体内）。晾干或擦干茄子，然后茄子滚刀切片，放入大碗中。
放入1勺细盐和茄子一起，用手抓匀，静置10分钟。
把茄子腌制出的水倒掉，放入1勺淀粉，搅拌均匀。
把葱切段，葱白和葱叶分开备用。
蒜头和小米椒剁碎，放入饭碗中，加入白糖、生抽（根据口味咸淡加减量）、蚝油搅拌均匀。
热锅烧油，不用太多油，平时炒菜的量就可以。油热放入茄子。
炒至茄子两面金黄，放入葱白翻炒半分钟。
倒入调味汁，继续翻炒。
炒至茄子吸汁变色。
放入葱叶，关火，利用锅的余热翻炒半分钟，使葱叶变软。
装盘。
跳水泡菜——又称洗澡泡菜，一个小时就能吃的泡菜呦~~~
四川人有一种神奇的“跳水泡菜”，泡1小时就可以吃！辛香的子姜带来绝佳风味，除了素菜，还可以加入鸡爪、猪尾巴、猪耳朵、胗肝这一类的荤菜。吃货赶紧马走学起来~~~
用料：
200g洋葱
500g西芹
200g胡萝卜
700g甜椒
300g嫩姜
30g大蒜
45g盐
50g小米椒
50g柠檬
350g白醋
220g冰糖粉
做法：
柠檬、小米椒切片，其他配菜切条切段。
在干净无水的泡菜容器中加盐、冰糖粉、白醋，搅拌均匀；再加入大蒜、小米椒、柠檬片搅拌均匀。
将所有素素菜放进泡菜水中，盖上密封盖子摇晃均匀。冷藏一个小时即可食用。
也可以加猪耳朵、猪尾巴、鸡爪、鸡胗等荤菜，注意加荤菜时需要将荤菜煮熟， 并去掉所有油腥后再放进泡菜水了。
小叮当铜锣烧
多啦A梦的动画片陪伴了一代又一代人的童年
这只来自未来世界的叮当猫
用自己神奇的百宝袋和各种宝物帮助它的小主人解决各种困难
动画片中的这个神奇的小叮当让人难忘
小叮当爱吃的铜锣烧也同样让人好奇

微信公众号：marylovemeimei
个人微信：MM117422010
微博：@爱美的家
用料：
鸡蛋2个，低筋面粉100克，细砂糖28克，蜂蜜10克，盐1克，泡打粉2克，牛奶30克，玉米油10克，红豆沙馅适量，巧克力适量。
做法：
鸡蛋中加入玉米油，细砂糖，蜂蜜，牛奶，盐等材料，用蛋抽搅拌均匀。
泡打粉，低筋面粉混合均匀，过筛后加入到蛋液中。
搅拌均匀至无干粉，盖上保鲜膜静置30分钟。
静置好的面糊重新搅拌均匀即可使用，平底锅不要加油烧至温热时调成小火，用大勺舀起一勺面糊，让它自然流入锅中，成一个圆形。
持续小火加热，要注意观察面糊，当面糊表面出现很多气泡且慢慢汽泡变大时，可以翻面煎另一面了。
翻面后另一面稍微煎一下就可以取出，放在晾网晾凉。
巧克力放在小碗中隔水融化后，装入裱花袋中。
前面剪一个小小的口，在煎好的饼皮上画上小叮当图案。
饼皮深色面朝外，浅色面在内，在浅色面上涂上一层红豆沙。
再盖上画好小叮当的饼皮就可以开吃了。
好吃好看还很好玩
肉松饼
学校食堂的面点窗口有种限量供应的肉松馅饼一直很受欢迎
当年因为我比较懒早上起得晚，下午放学了又常喜欢避开高峰期吃饭，所以能买到肉松饼的次数也不多
肉松饼的原料很简单，就是面粉和肉松，饼擀得薄薄的烙得也酥脆，不足的就是肉松只放一点儿特别小气
现在家里还有一些肉松，眼见着就要过期了，正好能做几个饼消耗掉，也算顺带怀旧一把了吧（＾∇＾）
用料：
面粉
肉松
油
白芝麻
做法：
准备好原料
调制油酥：取适量面粉，油在锅中加热，待油冒烟后倒入面粉中拌匀即得
和面：取面粉置于碗中，水龙头开最小的水流，用筷子顺时针搅拌面粉并不断调整面粉碗的位置，使每一处面粉都湿润后关水，继续搅拌至碗面光洁无面粉，此时面团尚不能定型，是软软粘粘有流动感的状态
案板上撒干面粉，将面团从碗里挑出放在干粉上，裹上面粉，使之成柔软但不粘手的状态即可，用刀切成剂子，擀开成圆形，将油酥刷在面上
从一边将饼卷起成长条，再将长条盘成圆饼状，压扁，擀开
像包包子一样把肉松包进饼皮里，收口捏牢，用擀面杖尽量擀薄但不要挤出馅来，案板上撒白芝麻，将饼在芝麻上按压一下，使芝麻固定在饼皮上
锅里油烧热，下饼双面煎至微微焦黄即可
网红焖饭
用料：
根香肠1
朵香菇5
克盐
1胡萝卜
少许青豆
少许玉米
做法：
蒸饭一样的步骤，在加上这些切好的菜就可以了
南瓜香肠咖喱炒饭（让炒饭水平更上一层次）
强烈推荐懒人炒饭爱好者尝试咖喱炒饭，这个味道简直秒杀外面许多炒饭 和以前你吃过平淡无奇的蛋炒饭…
用料：
碗米饭
块咖喱块
个洋葱
克盐
南瓜 香肠 腊肠 玉米 青椒 奶油 油豆腐
做法：
配菜随意 冰箱里面剩什么放什么 油豆腐炒饭炒好吃的😋
洋葱蒜泥 入油炒出香味
先把肉类（香肠 腊肠 蟹肉）下去炒 后面再把所有配菜倒进去
然后加入咖喱块 加米饭 翻炒
差不多好了加盐加糖 然后加入青椒（我觉得  洋葱 青椒是这个炒饭的灵魂，必须加）最后加点奶油 出锅
摆盘时加点香菜 开吃。这个炒饭整个味道惊艳了我。作为一个懒人炒饭爱好者 大多数我做的都是蛋炒饭加各种料，或者偶尔来个泡菜炒饭 没有想到这个咖喱炒饭让我觉得一盘普通的炒饭可以一直回味…
玉米发糕
玉米发糕是一款中式点心，可能大家不是很熟悉，但是它的口味却不输奶油蛋糕。与做蛋糕的复杂做法与材料不同，这个发糕的做法和材料都很简单，只需要4个步骤。用玉米粉做成的玉米发糕，颜色金黄，让人食欲大增，口感清香微甜、糯而不粘，表面添加的红枣更有养生效果，所以这个玉米发糕作为主食的话，美味又营养，也适合作为宝宝辅食。
用料：
100克玉米粉
100克面粉
150克牛奶
2.5克酵母
3克泡打粉
30克细砂糖
做法：
面粉、玉米面、泡打粉、糖，酵母混合均匀
将牛奶倒入面粉中，揉成面团
模具中涂上一层薄薄的油，然后将面团放入模具中，发酵1小时，到8、9分满，在表面粘上红枣
然后放入蒸烤箱中100度蒸35~40分钟左右，可以在烤箱中焖5分钟左右再取出
切块食用，我总共用6寸模具做了两个，一个出炉之后就消灭完
鸡屎藤粑仔
海南琼海鸡屎藤粑仔是富有地方特色的民间滋补品，也有称为鸡屎藤仔，
以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇，所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物，特别是农历七月初一日，琼海市家家户户都要吃一碗鸡屎藤仔汤

鸡屎藤是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。其叶用手揉烂，初闻有一股鸡屎味，故名鸡屎藤。但久闻有一股沁人肺腑的清香。鸡屎藤根具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒的作用。鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑，民间叫土参。用叶捣粉为汤可治咳嗽。其薯块可治血痨。叶子还可治痢疾，它的嫩茎叶可以蒸食，其茎汁味甜还可吸食！鸡屎藤果之汁液可治毒虫螫伤，敷于患处。也可为冻疮药。
用料：
200鸡屎藤米粉
克姜丝适量
红糖适量
做法：
将鸡屎藤米粉加适量清水揉成面团
用手捏成小块（约半公分大小），捏完。
在锅中加适量清水，煮开，要旺火，加入姜丝个鸡屎藤粑仔，煮5分钟左右，浮起水面，淡绿色的鸡屎藤粑仔变成墨绿色，再加入适量红糖，即可享用。
加班狗的懒人健身蛋白质补给之鲜虾魔芋紫菜蛋花汤
卖相不太好。但是只花五分钟，就能在加班回来丧兮兮的深夜喝到热热的鲜虾汤，满满的蛋白质，低卡低脂高纤维，还要啥自行车？
用料：
1片紫菜
2个鸡蛋
1盒魔芋结
可选，不需要补充碳水可以不加粉丝
若干个虾仁
适量盐
适量鸡精
做法：
烧水，放入所有材料，最后打散鸡蛋倒进去，没了
好喝的食谱-抹茶拿铁奶盖
好喝的食谱第二期来啦~最近很流行的芝士海盐奶盖~
创造了一个不需要冷藏的方子~
用料：
#抹茶拿铁
3克抹茶
5克糖
170克牛奶
10克开水
#奶盖
一小勺盐
70克淡奶油
15克奶油奶酪
4克糖
做法：
将抹茶拿铁里的抹茶粉，白砂糖与开水混合。
加入冷藏过的牛奶。做好备用。
将淡奶油，奶油奶酪，盐，和奶盖里的糖打发至还有一定的流动性。（用手动打蛋器）
抹茶拿铁里放入几块冰块。
倒入奶盖就ok了~
蛋包饭（剩啥用啥）
单身汪的福音～原料不必那么讲究，有啥用啥，剩啥用啥，只要有一颗爱美食爱生活的心就够了
用料：
1个鸡蛋
1个番茄
半个洋葱
一长片培根
一片黄油
适量剩饭
做法：
鸡蛋打成蛋液， 洋葱番茄培根切丁，冷饭打散（我用的是前一天吃剩的香菇土豆焖饭，如果是白饭也可，希望口味再丰富也可加入其他食材，总之剩啥放啥）
热平底锅，放小片黄油融化，晃动保证黄油铺满底面，放入之前打好的蛋液。注意从外围往里倒，可以摊的又薄又大。等蛋液不明显晃动基本成型即可关火，微凉后取出摊开放入碗中。（注意动作要轻，不然蛋皮就破咯）
热锅，小火，另一片黄油融化后，按顺序分别放入培根洋葱番茄翻炒，炒出香味后倒半碗水，中火收汁时放入冷饭翻炒，放少许盐调味，等汁收的差不多时关火起锅。
将饭放入之前的蛋皮上，包好倒扣于平盘，顶上划十字翻边
秋梨膏
入秋最容易引发咳嗽，孩子不爱喝咳嗽糖浆和口服液，只能自己熬了
用料：
5斤雪梨
2个罗汉果
25克（去核）红枣
7.5克川贝
12克姜丝
25克（出锅用）蜂蜜
55克老冰糖
做法：
将五斤雪梨洗净带皮擦丝，擦完的梨子丝放入不粘锅内放入掰碎的罗汉果，再放入准备好的枣肉一起大火煮
大火煮沸之后转中小火盖盖熬制半小时，途中每隔五分钟开盖翻拌一下.
煮好半小时之后关火用细纱布过滤出水.
过滤出来的水放入冰糖和川贝粉搅拌均匀大火煮开
煮开后转中火熬制，途中要不停的搅拌防止益出.
不停的搅拌，
这个粘稠度差不多就要完成了
关火，放入蜂蜜搅拌均匀
趁热装瓶
宝贝说很好喝
西红柿快手面包
接触快手面包是通过@Sunny_Kreglo的厨房 的菜谱了解到的。对于我这种懒人来说，很方便又营养。
    此方是根据@Sunny_Kreglo的厨房 的快手面包自己创新的。因为不喜欢吃甜的，此方无糖，喜欢甜的厨友可以在制作的过程中加入蜂蜜、红糖。此快手面包主要用于做主食，也没有放任何坚果、果脯，喜欢的可以自行添加哦！
https://www.xiachufang.com/recipe_list/102450607/此链接是@Sunny_Kreglo的厨房 杂粮、种子坚果、无麸质健康面包、零食 的菜谱。
用料：
200克高筋面粉
1克盐
30克奶粉
1个（中等个）西红柿
4克泡打粉
1.5克苏打粉
15ml（我用的是白醋）白醋或柠檬汁
30克玉米油
120克水
做法：
将所有材料备齐。烤箱预热175摄氏度；模具垫好烘焙纸。
拿一个大碗，将面粉、盐、泡打粉、苏打粉混合并拌均匀。
将西红柿和奶粉用料理机打成泥（喜欢细腻口感的可以过下筛，我没有过筛，所以面包上有西红柿籽。）
将西红柿泥、白醋、水拌均匀后倒入装粉类的大碗里，拌匀到不见干粉即可，千万不要过度搅拌，搅拌的时间不要超过20秒。
将面糊快速倒入模具并入烤箱，烤50-60分钟，到表面呈黄粉色，用牙签插入能干净带出。
拿出烤箱后，再模具里放2-5分钟定型，然后脱模。放烤架上彻底放凉后再切片（没有彻底放凉，面包里面会像没熟）。
减肥汤
对于女人来说减肥应是个年年抓、月月抓、日日抓细水长流的事情，太过苛刻的减肥食谱最终给自己的只是备受打击、肥肉依旧的结果。这个食谱坚持半个月能减七八斤，试试吧！
用料：
胡萝卜
西葫芦
豆腐
西红柿
黑木耳
小青菜
肉丝
葱姜蒜
做法：
坐油锅。油就是平时炒菜的量
爆香葱姜蒜，下西红柿丁翻炒，下黑木耳，胡萝卜丁，西葫芦丁，豆腐丁，肉丝，翻炒片刻，添水，加生抽，盐，味精，煮开。
煮一锅，一天里饿了就放上小青菜丁热一碗，期间不要吃主食。菜品可以随意调整不要放淀粉含量高的菜即可。
辣子鸡
大学时候同学有鸡西的，给我们带的辣子鸡的味道总是不能忘却，前几天外卖买了份辣子鸡，勾起我尝试的冲动。
用料：
5克盐
一大把花椒
5片姜
8克糖
50个干辣椒
5勺料酒
4瓣蒜
4勺生抽
4勺五香粉
1个青椒
3勺香油
一把芝麻
做法：
鸡腿肉六个，用生抽，五香粉料酒姜盐腌制4小时
炸两遍
锅中热油，加入葱姜蒜，花椒辣椒，放炸过的鸡，放芝麻和糖和香油，出锅
6寸戚风蛋糕
热烈欢迎新手，零基础，黑暗料理，烘培的朋友尝试，不会失败，不会回缩，不会有大气泡，

闭着眼睛做都不会失败的戚风做法，就是不会的朋友，你打发蛋白的时候提起来有不倒的的蛋白尖角～和容器倒过来不掉就可以了，还有一种方法就是放一根筷子在中间，不倒就可以
用料：
3个鸡蛋
24克牛奶
24克油
54克白糖
50克低筋粉
做法：
食材准备
预热烤箱150度
蛋白，蛋黄分开【注意⚠️装蛋白的容器有三大无，一无水，二无油，三无蛋黄】
蛋白➕22克糖打发，先用中速搅拌一下，。     可➕一点柠檬🍋汁，或者一点白醋【别问为什么，因为加一点会让蛋白更稳定一点】【注意⚠️还剩32克白糖】其实白糖蛋黄，蛋白各个放多少随意，用量54克，不会太甜，刚刚好
再用高速打发，不要怕打过，【新手朋友们这里可以往死里打，打10分都没关系，有点经验的朋友打78成就行】
蛋白打到提起来泡泡不倒，拿起缸，倒放也不倒出来就可以了【先放在一边待用】
就是把打蛋头提起来，有个不倒的角就可以了，这样想失败都难了
我们来做蛋黄糊，蛋黄➕32克白糖搅拌至糖溶解
【蛋黄加糖】随便搅拌，不用担心什么
再加入牛奶🥛24克，继续搅拌好，放心搅拌，不用担心
再加入油搅拌均匀【还是那句，随便搅拌】
再加入低筋粉，随便搅拌至无干粉，这样蛋黄糊就可以了，不用担心什么起筋之类的【戚风没那么矫情】
蛋白分两次加入蛋黄糊中，第一次放3分之一搅拌，这一次随便怎么搅拌，最好用1字法J字法搅拌，如视频中一样，搅拌均匀
第二次是把所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白中【因为是10发的，所以不用太急，不用担心消泡过多的，但也不能太久，嘻嘻😁
依然用画1字再画J字搅拌法，搅拌均匀不见蛋白即可
中高度倒入磨具中，😁这一步也起到排大气泡的作用
轻轻震几下，排大气泡，放入预热好的烤箱中【最下一层】
150度，调45分钟.请根据自己烤箱脾气定，但是不能用高温烤
好了之后，拿出来震两下排气，倒扣在架子上【戚风爆头没关系的，这是粗糙粗暴10分蛋白做出来的，依旧软到爆】
等凉透了就用手轻轻压着边边脱模，不用担心它会压扁，不会的
一层一层压，不要太急，免得弄花了，😄
底部也是轻按压
非常柔软细腻的，怎么压都会反弹回来
好了，就这样了，戚风只要你掌握了火温，蛋白，基本怎么做都不会出现空心回缩问题，下次马卡龙视频，欢迎朋友们做起来，这么用心出的视频，值得你粗暴一试
贵阳冰粉
冰粉是贵阳小吃的绝配，吃辣了来一碗，渴了来一碗，甚至还可以装进塑料袋插根吸管边走边喝。小时候会和妈妈一起用冰粉籽挫冰粉，用点牙膏点它，现在直接有冰粉粉可以用，简单又方便。
用料：
冰粉粉
红糖
玫瑰酱
山楂条
樱桃罐头
话梅
蜜饯
炒熟的花生芝麻
做法：
冰粉粉是夏天淘宝上经常出现的产品，很容易买到，上面有冲调比例，一袋能做很多很多。按照比例用热水冲开搅拌均匀立刻让它静止，一凉就成功了。
冲泡红糖，加入一勺玫瑰酱，最好用贵州的这种，云南的很多太酸，我做的是浓缩的红糖水，每次会再兑水。
把做好的冰粉舀出几勺用勺子打碎加入红糖水，山楂条和各种蜜饯，樱桃，芝麻，花生，和水，不够甜加糖。夏天冰冰的，超级好喝
中式点心白油桃酥
桃酥是地道中式传统点心，要想吃着是那个味，白油（猪油）是灵魂！当然如果你用黄油玉米油也一样香酥可口，但那是玛格丽特，不是传统桃酥！
今天做的桃酥由于忘记放泡打粉小苏打😔，裂纹差一点点，但不影响口味，只影响颜值！
用料：
150克低筋面粉
2克小苏打
2克泡打粉
半个鸡蛋
80克绵白糖
80克猪油
做法：
猪油和糖混合，打圈搅拌至如图。鸡蛋加入搅拌均匀，分批量拌入面粉，不能揉上劲，抓一抓，叠一叠就好了。
分成等量剂子，不用按扁，中间用手指戳一下，撒上芝麻进烤箱。
我的烤箱180度15分钟。没加起子，裂纹差些。
家庭版部队锅
最近去朝鲜旅游，回来开始各种dis韩餐，部队锅来一打
用料：
100克泡菜
1袋辛拉面
1个洋葱
3根蟹棒
1片芝士
半块豆腐
1个番茄
30克肥牛（选用）
半把金针菇
3朵西兰花（选用）
做法：
所有食材切好，放锅里，盖锅盖，加热1分钟
上拉面，下调料包，加水，水漠过菜的位置即可，中火加热，大火会烧干
面饼微软时，加芝士，盖盖继续煮，约7分钟后，起锅，（时不时要看看水有木有烧干）
酱蒸大鱼头&芫荽菜豆腐滾鱼汤（大鱼头二吃法）
鳙鱼头习惯称作崇鱼头，通常水库饲养的崇鱼都非常大条，一只水库崇鱼头有七、八斤重，用来蒸吃最美味。现在买鱼头不象以前纯一个鱼头，鱼贩一定会搭配一大截鱼身让一起购买，鱼头用作蒸吃特别嫩滑鲜甜，崇鱼肉用来煮汤味道鲜美，香而不腻。熬出奶白的鱼汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。
用料：
1750克鱼头
蒸鱼头配料酱汁：
2汤匙黄豆酱
剁末蒜头3瓣
1汤匙生姜（切粒）
3棵香葱
1汤匙生抽
1茶匙生粉
适量胡椒粉
1茶匙砂糖
1汤匙食用油
滾汤配料：
1大块水豆腐
100克芫荽菜
3片生姜
2只红葱头（可省略）
2瓣蒜头
1棵香葱
做法：
半只鱼头足足三斤半有多，让鱼贩处理斩件，回来清洗干净，鱼头用酱蒸鱼肉用作煮汤；
用作蒸鱼的配料分别处理后，用一碗装盛，留一些葱花最后撒上碟用；
将酱料搅拌均匀；
用碟盛上鱼头（一定要抹干水份），将配好的酱汁均匀淋上；
放入沸腾水的锅隔水盖上盖大火约蒸9分钟；
时间一到立即掀开锅盖~
撒上葱花0K~
上台趁热开吃~
又到煮汤，备好滾汤所需的材料；
鱼肉有一斤多重，想汤水更浓稠些加了一条侧鱼一齐滾汤；
热锅落油，入姜片再将鱼及侧鱼落入慢火煎；
翻面后稍煎鱼身微黄，加入红葱头和蒜头沿锅边灒料酒提香法去腥味；
加入适量滾开水（用滾开水入锅是汤水发白的关健）；
把豆腐落入；
盖上锅盖调大火开煮；
时间约15分钟，见汤水转奶白色；
入盐调味，最后加入芫荽菜和香葱关火。
浓郁鲜美的鱼汤~
清蒸大螃蟹哇哈哈
用料：
n只（根个人食量）螃蟹
三段葱，5 6片姜葱段 姜片（螃蟹属于寒性）
做法：
选择新鲜活泼的螃蟹，一定让师傅帮你把螃蟹绑好除了不会弄伤到自己外最重要的是在锅里他不会把自己腿因为受不了热而挣扎时弄折
用小刷子刷他的大钳子，毛毛里会有沙子，卫生些，你也可以忽略
因为锅太小啦，所以有一只没有仰壳放，螃蟹最好翻过来放这样蟹油蟹水不会浪费！同时放入葱和姜在锅底放上水，螃蟹摆在蒸屉上！
水开后再用中小火大概15分钟左右就可以出锅啦
准备开动
香香的，公螃蟹很多膏，不说啦吃货苏去造去鸟
拍黄瓜
用料：
1根黄瓜
2棵香菜
2棵小辣椒
2勺味事达
1大勺老干妈
1勺香油
5瓣蒜
1勺醋
1小勺盐
做法：
黄瓜削皮洗净，拍碎，放入碗里，加点盐搅拌一下。
香菜、小辣椒、蒜洗净，香菜切小段、小辣椒切小粒、蒜切末。
黄瓜里的汁倒掉，加入香菜、小辣椒、味事达、醋、蒜末、老干妈、香油，搅拌均匀，就可以了。
干烧鲫鱼
晚上才做的，盘子有点丑，用手机照的，大家自动忽视哈
做了好多次，最后这种做法最好吃，得到一致好评，我自己也觉得好吃，哈哈
用料：
2鲫鱼
姜末（颗粒）
蒜末（颗粒）
大葱（小颗粒）
葱花
花椒
豆瓣
五花肉（小颗粒）
盐
味精/鸡精
白糖
胡椒粉
做法：
将鱼清理干净，鱼身两面切上小的十字刀口，不要切太深了，不然炸的时候肉就散了。切好之后放点盐，适量就行，放10分钟左右，多放会儿也没关系。
准备炸鱼。锅里放油，油温烧高点，把鱼放下去炸，炸的时候不要频繁的翻动，先炸好一边再翻到另一边炸。炸到金黄色，炸干点，干点香，而且煮的时候不容易把肉煮散。炸好之后把鱼捞出来备用。注意了，炸鱼之前先把鱼身上的水分用厨房纸吸下，不然水分多了，放到油锅里就炸得到处都是，炸出来也不香。
炸了鱼的油不要到掉，就着锅里的油，把切好的五花肉下锅略炒，放姜末，蒜末，炒出香味之后，放豆瓣和花椒，两条小点的鱼大概放两小勺豆瓣，炒香之后放入适量的清水，水大概没住半只鱼的样子，接着放入白糖，盐，味精，胡椒粉。盐不要放多了，之前放了豆瓣的。OK！开大火烧开。
锅里开了之后，放鱼，大火。也是不要翻动频繁了，先煮一边，然后在翻，保证两面都煮进味。等到汁快收干的时候，放大葱粒，在收一小会儿，看到水分都没了，就只剩油了就关火，在锅里小闷一会，起锅。
撒上葱花。大功告成！
五彩蔬菜沙拉
用料：
半个洋葱
半根黄瓜
少许黑胡椒粒
两个鸡蛋
半个甜红辣椒
适量紫甘蓝
10个圣女果
适量橄榄油
一个生菜
适量沙拉酱
做法：
把生菜球洗干净，掰成小块，垫在碟子底部。
黄瓜洗净，削皮，切成小块。
紫甘蓝掰下来几页，洗净，切丝。
甜红辣椒，洗净，切成小块。
圣女果，洗净，对半切。
小鸡胸，洗净，切成丁，用料酒少许、蛋清、黑胡椒粒腌制20分钟，锅中放少许橄榄油，把腌好的鸡肉放入锅中，炒熟，放凉备用。
两个鸡蛋，放入蒸锅中蒸熟，也可以用水煮，蒸锅上汽8－10分钟即可，然后取出鸡蛋过凉水，这样好剥皮，把剥好皮的鸡蛋切好备用。

最后把准备好的材料摆盘，再放上沙拉酱就可以上桌了！我用的是某品牌的烘培芝麻味的沙拉酱，个人比较喜欢，酸甜可口！！！
新手和杂粮煎饼面糊
比例在另一个菜谱有，我就不重复了，你们去翻一下
用料：
克玉米面
克黄豆粉
克面粉
个鸡蛋
克绿豆粉
做法：
这是我教学员的时候拍的一个视频，在没有搅拌机的情况下，慢慢加水，先手法这样和均匀面糊，再用力打面糊，打面糊在下一个视频
这样打面糊，要用点力，太轻面糊没什么筋道不好摊，力气活呀
四月青梅酒-海街日记
🍃最近看了《海街日记》，四月正值青梅季，怎能错过青梅酿～
🍈虽然青梅酒的等待期很长，但是想想也很期待
🍶在阳光明媚的春日做上一瓶青梅酒等到冬日暖阳的时候再喝上一杯，伴着这杯酒也为一年的充实生活画上一个完美的句号
用料：
1000g青梅
1000ml（九江双蒸）白酒
700g黄冰糖
3L密封罐
做法：
准备好青梅、白酒、黄冰糖、密封玻璃罐
挑选出没有破损裂痕的青梅用牙签把蒂头挑干净，以防腌渍时腐烂引起变质
把盐均匀的撒在青梅上轻轻的揉搓一下
然后把青梅倒入水中浸泡3小时以上祛除涩味
泡好以后把青梅从水中捞出晾干
如果没有时间晾干也可以用厨房纸擦干
擦干以后拿出一个干净密封罐（无水无油）一层青梅一层冰糖的顺序放入瓶中
最后倒入白酒没过青梅，密封保存，等到冬天的时候就可以喝上一杯甘甜香醇的青梅酒啦～
芦笋鸡蛋盖面（宿舍党减肥快手早餐）
用料：
1只鸡蛋
4根芦笋
150g荞麦挂面
葱姜蒜粉，盐，味极鲜凉拌酱油
做法：
清水烧开，滴入几滴油，一点盐，放入挂面煮两分钟，然后将洗净的芦笋放入一起再煮三分钟。
芦笋捞出沥干，挂面过凉水。
小功率电饭煲锅底烧热放油，油热打入鸡蛋，炒碎，小功率锅比较慢容易粘锅，要不停翻炒，鸡蛋熟，放入葱姜蒜粉，盐。
挂面沥干摆盘，将芦笋铺在面上方，淋上酱油，再将鸡蛋盖在最上方，搅拌即可。
海丰小米饺
海丰地道小吃，海丰人到哪里都忘不了的一种食物！🌹
用料：
500g番薯粉(地瓜淀粉)
330g刚煮开的沸水
400g夹心肉或五花肉(三肥七瘦或四肥六瘦均可)
2g盐
8g生抽
4g老抽
20g蚝油
5g～6g大地鱼粉
做法：
将肉剁碎，加入调味料拌匀后，往同一方向搅打上劲，可摔打几下，使之更加弹性。
番薯粉加入刚煮开的沸水，用筷子拌均匀，趁热揉成软硬适中的面团，番薯粉是有一些小颗粒的，可以倒在桌子上揉面(会有些烫手)
揉好的面团可以放碗中盖好保鲜膜，防止风干，取适量搓成长条状，摘成一个个约8g的剂子，再擀成直径约6厘米的圆片，厚度会比一般的饺子皮稍厚些
放上适量的肉馅
包成饺子的形状，一个个小小的，挺可爱的😊
水开就可以上锅蒸了，我是铺了油纸，没有油纸的要在盘底刷上油防沾，大火蒸7分钟打开，刷上一层油水(适量油加一些冷开水即可)防止沾连，再盖上盖子继续蒸一两分钟即可
装盘开吃，趁热更好吃哦！配着蚝油和辣椒酱，太棒了！
希望大家都会喜欢海丰的美食！
好些厨友都表示不知道要怎么包这个饺子，这次补上这个包饺子的视频，希望对大家有帮助🌹，上传到菜谱的视频不知怎的只有半截😂，己经在作品那里再上传了，点个人主页中的作品就可以看到了❤️
刚蒸好出锅的饺子！
八宝饭
传统的“八宝”，是指糯米、红豆沙、红枣、莲子、葡萄干、核桃仁、瓜子仁和枸杞这8样。 如今，全国各地都有八宝饭了，用料上也会有所不同。但糯米跟红豆沙这两宝，倒是必备的材料。 做八宝饭看似简单，但要做好，还是要花些心思滴。
每年过年， 年夜饭餐桌绝对不会少了这道压轴甜点。一份精致糯软内藏惊喜的甜食，充满了过年的仪式感！热乎乎地来上一大口，香甜、松软料又足，怎么吃都吃不够，今天分享给大家的这道简单版的八宝饭，味道也非常不错呢，大家可以试一下！
用料：
40克豆沙
15克猪油
300克糯米
25克糖
10颗红枣
30克葡萄干
做法：
将300克糯米清洗干净后用清水浸泡2小时，长时间的浸泡，可以让糯米中的淀粉逐渐膨胀分裂，蒸制的时候就更容易糊化分解，易于蒸熟，也更有利于人体消化吸收。
浸泡好的糯米入锅中煮制，因为糯米提前浸泡过，加水量略少于平时煮米饭时的水量
准备自己爱吃的干果，随便什么都可以
煮制糯米饭8成熟，表面米粒湿润即可，这样可以使米更软糯且均匀
趁热加入25克白砂糖和15克猪油拌匀，如果您没有猪肉可改为素油或者黄油
取一个大碗，往碗壁上涂一层猪油，中间摆上干果，四周摆一圈红枣
随后放入白糯米饭用手压平，再放一层豆沙，最后铺上糯米饭压平
水烧开后，将糯米饭上锅隔水蒸20分钟，蒸好后倒扣在盘子里，家里有桂花蜜的，也可以浇一点上去
软糯香甜的八宝饭就做好啦，上层是颜色各异的果干，下层是油润的糯米，中间还偷偷藏了层红豆沙的糯米层。香甜的气息，光是闻着，就忍不住食指大动了！
八宝饭分量足、味道甜最适合全家人享用分享，象征团团圆圆，深挖一勺入口，黏滑饱满的糯米、绵密香甜的红豆沙、酸甜的果干。这一碗吃下来，年夜饭才算是圆满！
在年夜饭餐桌上，大鱼大肉过后，吃一口香甜软糯的八宝饭，才最完美！
八宝饭在很多年夜饭的餐桌上都少不了这么一道，可以说它代表的是过年的一种仪式感，是人们对即将来临的一年，团团圆圆、大吉大利的美好祝愿
菠菜鸡蛋羹
#欣恬麻麻辅食群菜谱#100
🌱🌱🌱【菠菜鸡蛋羹】参考月龄：8月➕
     再来更新一个鸡蛋羹的做法，宝宝不爱吃蔬菜宝妈们可以试着这样添加。
     今天分享蔬菜全蛋的。8个月以上宝宝对蛋白不过敏，就可以吃了……
一岁以上可以适量加一点盐🧂调味。
⚠️一个鸡蛋搅散，加入60毫升菠菜汁，再继续搅散，需要过滤2次，然后上锅蒸。
用料：
2把菠菜
1个鸡蛋
做法：
如图
去除草酸
如图
一定要搅散均匀。
如图
如图
如图
如图
超级嫩滑的鸡蛋羹完成✅
小恬恬光盘啦……
朴素牛丸汤
用料：
500g牛丸
适量水
5g鸡精
5g胡椒粉
做法：
把水烧开，至沸腾
放入牛丸，至沸腾
放入鸡精和胡椒，小火一分钟，就完成了
金针菇炒牛肉
菌类炒肉，味道都很美味下饭～
用料：
150克牛肉
1把金针菇
少许淀粉
1瓣蒜
3片姜
少许耗油
少许料酒
少许油
做法：
金针菇洗净，牛肉切片，姜蒜切片备用
牛肉加入味极鲜，料酒，一点油抓一抓入味，加入淀粉抓匀
热锅凉油倒入牛肉翻炒盛出备用
锅里炒牛肉剩的油加入姜蒜炒香
倒入金针菇翻炒均匀，倒入炒好的牛肉，加入耗油，味极鲜调味翻炒均匀盛出，此处忘记拍照了
美味的金针菇炒牛肉，剩了点大白菜我加了一起炒，鲜～
红枣燕麦粥
一个人的早餐，营养又健康
用料：
红枣粉
即食燕麦
西红柿
桃子
消化饼干
做法：
在碗中加入适量即食燕麦片，倒入开水约150ml
等燕麦泡熟后，加入两勺红枣粉
将西红柿、桃子洗净，加入消化饼干，装盘
清新可口的抹茶布丁
说说抹茶布丁的制作方法，我花了点时间，在网上找了几个方子，都是有几千几万人浏览的那种，做完以后，说实话，不太适合我。

原因有二：1️⃣太甜了    2️⃣太复杂了

然后我自己改进了下，其实明白了原理，就可以用最简单的方法做出来，我的这个版本特别适合懒人和零基础的童鞋们，布丁高手们就不适用啦~

再说说做抹茶布丁的原理吧，不管你是做芒果、抹茶blabla的，只要是布丁，就是以下原理：溶液+凝固（凝固的方式很多，这里先讲一种，用吉利丁）。

好啦，文字部分交待完了，再一起来看看制作方法吧。
用料：
适量抹茶粉
适量牛奶
适量淡奶油
适量吉利丁
适量糖
适量水
做法：
抹茶粉+温水，搅拌均匀

伊亚说：用抹茶筛搅拌会更细腻，没有抹茶筛也没关系，最后环节还会用筛网再过滤的。
准备一个锅，倒入牛奶+淡奶油+抹茶

伊亚说：我用的是奶锅，哦，对了，牛奶只用了一盒250ml，淡奶油不要放太多，自己看着给吧，多做几次，就知道自己喜欢味浓还是味淡的啦，抹茶也不要给太多，我第一次给太多，没把我给弄吐😣。
煮沸，立即关火

伊亚说：关火后，放在一旁稍微冷却一下，然后着手去做下面的步骤。
用冷水泡吉利丁片

伊亚说：我只用了一片吉利丁，切成两段，放在冷水里泡上二三分钟即可，别泡时间长了，不然就会像我第一次做一样，全部融化用不了啦，还有，拿起来的时候记得拧干下水份。
泡好的吉利丁，放入煮好的溶液里搅拌均匀

伊亚说：溶液晾了一会，吉利丁放进去，快速搅拌均匀，凝固度就会刚刚好，太烫或太冷都会影响吉利丁的凝固度。
过筛溶液，二至三遍

伊亚说：过筛的目的，在于把杂质去掉。
过筛好的溶液，倒入模具
放入冰箱，冷藏4小时以上，就可以吃了~
番茄🍅米线
孩子吃的咖喱饭🍛，我不爱吃，鼓捣了一锅米线
用料：
一把米线
海底捞番茄底料
做法：
一人份的米线，先用凉水泡上俩小时，顺便泡几颗黄花菜，其它的都吃不下😄有胃口的话可以多准备点配料，木耳，竹笋，豆皮韭菜，火腿肠啥的
先添上小半锅水，烧开后加入番茄底料，我加了一半，有些太浓了……另一半装瓶子了下次吃，再煮开后把米线放入煮熟，盛到碗里后没拍照😄，还洗了一个西红柿🍅也忘了放，夏天就是没啥胃口
早饭的蒸蛋羹特别嫩
东北拉皮
用料：
勺蒜泥
东北拉皮
勺酱油
耗油
勺麻油
辣椒油
醋
做法：
将拉皮放入碗中加入适量白醋，热水，搅拌两分钟。用水烫过的拉皮口感更筋道。过热水后的拉皮放入凉水冲洗、控干。
大蒜捣成蒜泥，将控干后的拉皮放入碗中，倒入蒜泥，适量酱油、醋、耗油，麻油两滴，辣酱两勺，进行搅拌。搅拌均匀后的拉皮装入碟中。
益胃健脾-无花果茶树菇炖鸡汤
无花果茶树菇鸡红枣适合人群老少皆宜，特别是肠胃功能不佳的年轻白领。
茶树菇可以健脾养胃，茶树菇中的营养成分很多，可以补充身体所需，提高身体的免疫能力，增强身体素质，増强抗病的能力，对普通的感冒起到预防的作用。茶树菇还具有美容养颜的作用，茶树菇中富含各种维生素和微量元素，可以滋养肌肤，增加皮肤的弹性，减少皱纹的产生。
无花果除了开胃、助消化之外，还能止腹泻、治咽喉痛。
用料：
20克无花果
150克茶树菇
3颗红枣
1只鸡
3片生姜
做法：
①各种材料洗净，红枣去核；②鸡宰洗千净，去脏杂尾部飞水③所有材料一起放进炖盅，加冷开水1500毫升加盖隔水炖2小时，下盐便可
辣子兔丁
一兔两吃之辣子兔丁
用料：
数个干辣椒
数粒花椒
数瓣蒜
适量盐
适量姜
适量料酒
半只兔
做法：
干辣椒剪短 和花椒一起泡水 避免糊锅
兔子沥干 热锅热油 爆炒 爆干 期间兔子加料酒 收水到差不多的时候加干辣椒花椒一起爆炒  爆很干很干是我家喜欢的口感 临起锅放老抽调色 加生抽 鸡精 盐 OK
雪菜炒乌贼（墨鱼）
快手宁波菜，而且下饭。
用料：
1只墨鱼
200左右雪里蕻
适量料酒
适量糖
做法：
雪菜洗净，试试味，如果很咸可以多洗一会，然后切好
乌贼洗干净，去皮，内脏，切小一些条，用料酒，少许的盐腌一下，锅中放油，把乌贼放入锅中，炒至断生，然后盛出
锅中放油少许，放入雪菜，稍微炒干水分，倒入乌贼，翻炒，放少许料酒，少许糖提味
盛出装盘
巧克力坚果能量球
非常健康的一款无糖小零食！！
也可以代餐！我一般吃2-3颗
关于1杯，1大勺1小勺之类的这种的量词，都是有烘焙专用的工具的哈，一般1杯是指250ml，1大勺15ml，1小勺5ml这样。建议可以买一套，做起来比较方便。当然有些配方并不是特别讲究配比的话，用自己现有的勺子和杯子也行……
能量球里还可以放一些枸杞、蔓越莓干、葡萄干、火麻仁、亚麻籽，奇亚籽等等！！
配方量的椰枣不甜，喜甜的小伙伴可以多放几颗哈！！
用料：
1+1/2杯任意你喜欢的坚果
10颗椰枣
2+1/2大勺可可粉
1/2小勺香草精（可省）
1小撮海盐
裹表面，适量（可省）可可粉/抹茶粉/椰蓉
做法：
先将椰枣用热水浸泡10分钟左右变软，然后去核。坚果如果是生的就放烤箱150度烤10分钟至出香味，冷却后备用。
将除了水以外的所有材料倒入料理机里
混合搅拌
用手捏一下混合物，检查一下湿度，如果太干不能成团就加入适量的水，每次加一点点搅拌一下再检查一下湿度。不要一次放入太多水！！！以免太烂！！
将所有混合物捏成一个个小圆球，要用力捏成团哈！！
吃之前也可滚上可可粉/抹茶粉/椰蓉。那就是三种不同口味啦！！！
做好后放入密封罐冰箱冷藏储存哦！随吃随拿很方便！！
好吃😋
腌笃鲜
感谢冬天让我遇见了腌笃鲜。冬天腌制风干的腊肉，加上市场上新鲜爽脆的冬笋，咕噜咕噜一阵乱炖，腊肉的醇香，冬笋的清香，简单的一道菜，简直鲜掉了眉毛，这个季节一定要多喝几次。
用料：
100克咸肉
150克猪前腿肉
3根冬笋
100克百叶结
30克小葱
20 克生姜
30 毫升料酒
1适量盐
1适量鸡精
做法：
准备好食材原料；
咸肉切成小块浸泡出盐分；
冬笋去皮切滚刀块，猪肉切块；
烧一锅水沸腾后先将冬笋和百叶结焯水，去除掉笋中的涩味和豆制品的腥味；
再将肉类焯水；
取一个汤锅放入2500毫升的水，放入冬笋、百叶结、咸肉、猪肉、姜片和葱结；
倒入30毫升料酒；
盖上盖子，将烹饪程序推送到电磁炉上，按下按钮进行烹饪；
烹饪完成后放入盐和鸡精调味即可；
撒上葱花。
冰糖银耳莲子百合羹（北鼎养生壶）附各种变化版本
呃…人人都会做的银耳羹
因为拍了照
还是来更新一下吧
太太太太简单了
不要喷我…🤣
用料：
4分之一朵银耳
20粒左右百合
15粒左右冰糖
20粒枸杞
20粒莲子
做法：
材料准备好，用养生壶的话银耳4份之1朵就好啦，浸泡至少2个小时，充分泡发，让它变的白胖胖，其他原料洗净，备用（莲子啊、百合啊喜欢多少就放多少，枸杞适量就好了，吃多了容易上火）
泡发好的白胖子，洗净、去出黄蒂，撕成小朵，更容易出胶，买品质好点的银耳，4分之1可以泡出一大碗
然后哗啦啦把银耳、莲子放进养生壶，倒入纯净水至1200毫升水位线，插电开机选择银耳档位，按开始就好啦，指示灯过半的时候放入洗好的干百合，我买的百合不需要泡发，如果一开始和银耳一起放的话会煮化，中途再加就好
最后10分钟的时候放入枸杞和冰糖
“哔～哔～哔”时间到了就好了！这么简单我都不好意思写菜谱🙈
银耳汤百遍版～我最喜欢的喝法是加牛奶和枫糖
当然你也可以牛奶+红糖，补血补气哒
夏天了可以加绿豆同煮，消暑祛火的，可以不加枸杞
还有红豆薏仁百合莲子羹，美容祛湿
+雪梨、金桔可以化痰止咳
+紫薯颜值杠杠的而且连主食都有了

其实银耳百合只是基础款，怎么发挥自己来吧
但是要注意的是煮好的银耳羹当天喝完，不能隔夜哦
传统红丝绒杯子蛋糕（极软无泡打粉）Red velvet cupcake
传统红丝绒配方，非红曲版本。我觉得这是我做的香味最特别，蛋糕体柔软度比得上戚风的一款cupcake 。喜欢原味蛋糕的就别做了，它不适合你。
顺便附上butter milk 的做法。
分量：5cm纸托 6个。也就是一个六连模的分量。

六寸的方子请见→http://www.xiachufang.com/recipe/100449744/
酸奶油版更好吃：http://www.xiachufang.com/recipe/100433910/
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没有材料可以省略！尤其是小苏打和白醋！没有这两样就会 发不起 发不起 发不起！

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烘焙：170～180摄氏度20分钟左右。
      以自己的烤箱为准。我的温度偏低所以使用180度来烤。
      如果你的杯子小就少烤一会。

1tsp=5ml

步骤：
1.称各种粉类 
2.打黄油，混合各种液体，香精，色素等。
3.混合液体和粉类。然后装模烘焙即可！
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用料：
90gbuttermilk （下面两个）
85克全脂牛奶（buttermilk）
8克柠檬汁（buttermilk）
蛋糕体：
45克软化黄油
一个（约40克）常温鸡蛋小的
75克（已减，别再减了）细砂糖（糖粉）要细！
8克可可粉
96克低粉
5ml白醋
约2.5ml少点盐
约2.5ml少点小苏打
2.5—5ml红丝绒调色剂red velvet 或红色素
2.5ml香草精华
顶部奶酪霜：
100克奶油奶酪
40克软化黄油
35克细砂糖
做法：
制作buttermilk:分别准备好柠檬汁和牛奶，柠檬汁放在一个较大的杯子里，将牛奶快速冲入杯中，静置5分钟即可得到。制作好的buttermilk略显浓稠既是成功了。切记：不可将将柠檬汁冲入牛奶哦！
混合粉类：将低粉，可可粉一起称量，过筛。加入食盐和小苏打，将粉类搅拌均匀。待用。
将软化的黄油加入糖粉，搅打略发起。打到出现羽毛状。如果这个不好把握就打2～3分钟吧。记得不要用颗粒很粗的砂糖哦！打到你哭它都不化的！
分3～4次加入室温全蛋，每次混合均匀再加下一次。打好的黄油是蓬松的，比原来体积大。
鸡蛋混合完成。
加入香草精，白醋和红丝绒调色剂red velvet ，继续搅打均匀。
红丝绒调色剂长这样。主要是调色用，你也可以用其他色素色粉神马的。顺便预热烤箱180℃
搅打好的是这样的。
打好的加入buttermilk搅打均匀。这时混合物出现出现水油分离的情况，一般不要紧。如果分离严重的话，就放入1/3左右的粉类，用手动打蛋器搅拌均匀即可。
再放入剩下的粉类，此时用刮刀将粉类和黄油糊用翻拌、切拌的方式混合均匀。
将蛋糕糊放入裱花袋，挤进纸杯。（也可以用勺子把面糊装到纸杯里）
蛋糕糊入纸杯七～八分满。
差不多就这么多，约7-8分满。也可以少一点点。
烤箱预热好180℃烤20分钟左右。牙签插进去没有蛋糕糊带出来就是熟了。（图上是我第一次做的分量，本菜谱只能做六个）也可以170摄氏度25分钟。温度低一些爆头没那么严重。
烤好的爱妃们。肤色是不是很美丽？
敲黑板～蛋糕凉透再挤奶油哦！
制作topping:奶油奶酪（软化软化不能融化）100克+软化（不能融化）黄油40克＋糖粉35克搅打均匀并且体积膨大，入裱花袋，裱花。可用5齿，八齿裱花嘴。最后撒上蛋糕屑装饰。
保存及食用：
蛋糕做好可以挤好奶油霜放冰箱冷藏保存，我家的冰箱可以放好几天。
这种黄油蛋糕冷藏到第二天，水分油分分布更加均匀，回温到室温之后口感是很好的，蛋糕体软糯有弹性，奶油霜奶香浓郁带点微酸，相当可口。但是冷藏时间过长就不好说了，口感会比较干。
好吃不胖的醋溜土豆丝
炎炎夏日，喜欢吃酸口的食物。醋溜土豆丝就算一道符合夏季口味的家常菜。无奈土豆淀粉含量高，吃了爱发胖。so～自己琢磨琢磨，就出了一道吃了不胖的醋溜土豆丝。
用料：
2个土豆
3勺醋
2勺生抽
少许盐
适量胡椒粉
适量葱花
2个干辣椒
少许食用油
做法：
选两个这么大个头的土豆
洗净，去皮
手动切丝

注意：不要用刨丝器。动手切出来的土豆丝才有嚼劲哦～
切好土豆丝后，泡在温水里
泡一泡，洗一洗，倒掉水
如此反复三遍
基本可以洗去土豆丝中的大部分淀粉

注意：温水洗才有效
这一步是关键，洗去土豆淀粉，土豆丝炒出来才脆脆的。
提前准备好调料：

3勺醋，2勺生抽，少许胡椒粉提味
搅拌均匀

注意：一定要提前准备好调料哦！为了一会儿爆炒土豆丝做充分准备。如果炒制过程中再逐一倒调料，会导致土豆都塌锅了，却还没入味。so～这一步很关键！
准备好适量葱花和干辣椒

注意：干辣椒是灵魂
1.开火，热锅
2.锅热后，倒入食用油
3. 油热了后快速倒入葱花和干辣椒炝锅。
4. 快速倒入洗去淀粉的土豆丝，大火翻炒几下。
5. 一股脑倒入“步骤3”中调好的调料，快速翻炒。
6. 翻炒至调料都被土豆丝吸收，关火。开吃！
梨汁儿辣白菜
用料：
黄心大白菜
梨
嫩姜
大蒜
虾皮
辣椒粉
韭菜
盐
糖
鱼露
做法：
大白菜去根去老帮，冲洗干净，沥干水分
先把白菜纵切为四，然后分片，逐层抹盐，进行腌制
糯米粉加水，用小火在锅里熬成糊状，晾凉
梨去皮去核切成细丝，生姜和大蒜剁成小粒，韭菜洗净沥干，切成寸段
把鱼露和辣椒粉拌匀，然后添加米糊、白糖、盐、虾皮和4中的材料搅拌均匀，静置15分钟，成为泡菜料
腌透的白菜冲洗调表面的盐分，然后挤干水分，切成自己喜欢的大小
和准备好的泡菜料搅拌均匀，收在密闭容器中，室温下放置三两天后收入冰箱冷藏保存
粤式柱侯酱炆牛腩煲
柱侯牛腩煲是粤菜的一味名菜，无论是平常日子还是大时节，都很受欢迎。配菜一般是放腐竹或白萝卜，腐竹和白萝卜能吸收汤汁的鲜美，白萝卜还能释放独有的鲜甜味，为汤料增鲜。

做煲类菜其实不难，关键是放料的顺序、火候、调料的比例。这款诸侯酱牛腩煲是我家的常见菜，也是香港有名的鼎爷传授的做法。（＾ω＾）

我喜欢煲牛腩的时候同时放入牛筋，汤汁更浓郁，吃肉的时候也感觉更清爽些。一次炖多一些，就算吃不完，隔日不但不失原味，反而更入味，汤汁也可以留下来煮面。

家里白萝卜煲汤用完了，这次放了胡萝卜，你也可以同样方法放腐竹和白萝卜，更好吃。很推荐大家试试。
用料：
1000克牛坑腩
500克牛筋（可不加）
【第一次放香料：】
20粒白胡椒粒
20粒冰糖
1片干陈皮
【第二次放香料：】
4片生姜
3个草果
5片香叶
3个八角
1块桂皮
3片甘草
【最后放：】
3瓷勺柱侯酱
半根（或胡萝卜2根）白萝卜
泡发后1碗腐竹（随机）
做法：
牛腩牛筋放葱姜，冷水入锅，开大火煮沸。
煮沸后转中火煮15分钟。去除牛肉中的血水和腥味。
煮好的牛腩和牛筋在冷水下冲洗干净，沥干水分。
准备好香料和调料。
重新煮一锅清水，水量以能淹没过牛肉即可，放入冰糖、胡椒粒、陈皮。
冰糖溶化后放入牛腩和牛筋，煮沸后调小火焖1小时。
一小时后汤汁浓稠，放入剩余的干香料和生姜。继续小火煮。
直到用筷子很容易插入牛肉，说明牛肉充分软烂了，再放入3瓷勺柱侯酱。后放酱料是为了让牛肉的味道炖出来，太早放柱侯酱会盖过牛肉味。
放入柱侯酱调匀后煮沸，调小火再焖45分钟。
这时候汤汁收干许多，牛肉已经完全入味了。
放入白萝卜，或腐竹，或胡萝卜。小火焖30分钟。
出炉，这时候牛肉牛筋已经充分吸收了料汁，软嫩可口，非常酥烂下饭。
摆上些香菜叶，或甜椒细丝装饰，开饭啦！
你也试试吧😊
红咖喱鱼片炖豆腐
这道菜也是我瞎折腾嘀，大家慎重哈，不过味道是没话说嘀，我看她们就差没把这油乎乎嘀汤给喝下去哈~~
豆腐是做那天白菜豆腐多的半块，下次做要放多多的豆腐！！！
用料：
1条黑鱼
半包红咖喱酱
半块老豆腐
半个洋葱
少许蒜瓣
少许姜
少许料酒
少许盐
做法：
鱼头剁开后放少许料酒腌制一下，鱼片放少许料酒生粉腌制
豆腐切块，洋葱切块，蒜姜切片
锅中放油，放入蒜姜片爆香
放入鱼头好好煎一下,再放少许料酒，焖上5秒左右盛出
油锅放入洋葱，小火爆香一下
放入煎好的鱼头,放入清水（没过鱼头2-3cm的样子），放入红咖喱
大火煮开，放入豆腐块
再煮开，煮上1分钟后转小火炖至豆腐半入味，喝一下汤，不够咸的话加点盐
放入剩下的鱼片，小火慢慢炖至鱼、豆腐都完全入味了即可
减脂低油胡萝卜能量蛋糕
好吃的减肥胡萝卜能量蛋糕
用料：
160g胡萝卜
2个鸡蛋
2大勺（如果给小朋友加一勺）砂糖或红糖
50ml色拉油
半个新鲜柠檬榨汁
200g低筋粉
1小勺小苏打
1/2勺泡打粉
1小勺肉桂粉
做法：
胡萝卜用料理机打成碎蓉
两个鸡蛋加糖搅拌至糖融化，不要用力打泡，融化即可。
1和2混合加入柠檬汁与色拉油搅拌均匀。
面粉，肉桂粉，小苏打和泡打粉过筛后加入3
用刮刀慢慢搅拌均匀，不要画圈，炒菜一样慢慢混合均匀即可。
烤箱预热至150度
将5倒入6寸不粘模具，用力在桌子上敲几下模具把空气赶出去，放入烤箱中层150度加热50分钟左右，可以用牙签插一下内部干了就好。
蒜蓉粉丝蒸金针菇
用料：
半把金针菇
一头大蒜
陈克明龙口粉丝一卷粉丝
克盐
勺生抽
耗油
小米椒
做法：
蒜蓉：油烧热关火放入蒜蓉翻炒（油刚好没过蒜蓉，油过多会腻），再加入盐酱油耗油
粉丝热水泡软放盘子里，上面码好金针菇，将做好的蒜蓉淋在金针菇上，放入蒸锅蒸八分钟
蒸好放入小米椒，滴几滴花椒油，烧热油淋在小米辣上
翻糖贝壳蛋糕的做法
用料：
克6糖
做法：
做蛋糕体，画珊瑚
糖霜饼干，杯子蛋糕
真美
麻辣牛筋
用料：
500克牛筋
1根莴苣笋
适量干辣椒
蒜米
生姜
葱头
做法：
牛板筋，放酱油、白糖、盐，用高压锅煮30分钟
莴苣笋切片，用少许油炒半熟
牛板筋切薄片。锅里放油，爆葱油，再放入蒜米、姜、干椒炒香，放入牛筋。加入高度白酒、酱油翻炒。
放入1勺老干妈油辣椒、1勺香醋、1小勺白糖翻炒入味
放入莴苣笋。加2勺蚝油。翻炒。
起锅时加入适量花椒粉。芝麻/花生碎
叉烧肉
超级下饭，不油腻，酱汁拌饭是极好的。
用料：
嫩嫩的前甲肉，李锦记叉烧酱
做法：
前甲肉切成一厘米厚度，洗净，用叉烧酱腌制，放冰箱冷藏，大半天就可以用了。
腌制好的肉放平底锅煎一会，三成差不多，放料酒，冰糖，再加一勺叉烧酱，防水煮，可以把腌制剩下的酱汁倒入锅里一起.根据个人习惯我还加了点生姜葱去腥。煮到差不多熟了，酱汁粘稠了就可以了。酱汁拌饭绝对杠杠的。
青蒜豆腐泡
时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
2根青蒜
250g豆腐泡
8g姜末
4g干辣椒
15g郫县豆瓣酱
15g生抽
4g糖
15g食用油
3g花椒
做法：
把洗净后的青蒜切掉根部，切斜段。
锅内烧热，放油，小火炒香碾碎掉豆瓣酱、干辣椒和花椒，放入豆泡，翻炒均匀。
倒入清水至没过食材一半，加生抽、糖、大火烧开后转中火，收汁到自己喜欢的状态，加入青蒜段，翻炒均匀即可。
水汆丸子
看网上美食视频学做的水汆丸子，多谢指教
用料：
克肉末
根香菜
个鸡蛋
克盐
片姜
勺料酒
克胡椒
做法：
肉泥加一个鸡蛋清，加少量干淀粉就可以的，淀粉加多了丸子就飘不起来了
汤清味美…美美美
牛柳藜麦饭
藜麦quinoa~一种十分健康的主食,低卡低升糖指数,而且富含氨基酸和不饱和脂肪酸~~把它当做饭来吃,配上菜~完全可以代替主食~~

这么健康的东西应该早点引进主流啊~~~
用料：
牛柳
豆角
藜麦
酱油
盐
胡椒粉
橄榄油
生粉
做法：
把藜麦煮熟,像一般的米一样煮就行了,但水要平时多一点点~
牛柳用生粉抓一下,放一边放一下,20分钟的样子吧~
另起锅放橄榄油,油热后,放入蒜末,再放入豆角,翻炒一下后,再加入牛柳~翻炒到牛柳快熟时,加入酱油胡椒粉还有盐调味,翻炒均匀即可出锅~
配上藜麦饭~美味~健康没负担~
夏日冰爽青瓜绿茶气泡饮
最近感觉有点热 ☀☀☀呀
炎炎夏日的午后来上一杯自制冰凉的气泡水🍸🍸，哇哦~简直不要太过瘾呀~
用料：
少许冰块
1根黄瓜
2片柠檬
1瓶柚子绿茶气泡饮
做法：
黄瓜洗净削薄片，摆入杯中
加入冰块
放入柠檬片
倒入柚子绿茶气泡饮
冰凉清爽巨好喝
记录毎日
用料：
肉
做法：
肉切块 土豆切块 入锅油炸表面金黄 番茄酱加水 白糖 醋 盐 味精 烧开 倒入肉与土豆翻炒上色。