xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
玉子烧（改良版）
喜欢玉子烧的口感，非常的水嫩，比炒蛋好吃多了，比炖蛋又多了口感，放日式高汤还要去买昆布和木鱼花煮太麻烦了，索性用一般家里现成的调料做味道也很不错。
用料：
6个鸡蛋
15ml生抽
30ml料酒
5ml鱼露
适量油
做法：
鸡蛋打入碗中加入料酒生抽鱼露搅拌均匀
按照做玉子烧的做法做完就可以了。
切了摆盘。
花式小馒头
一个人在家的时候就喜欢琢磨烘焙及面点，看着自己做出的各种各样的或成功或失败的“作品”总是觉得比买来的要好吃😋！如果你家里正好有上学的孩子，或是小一点儿的孩子，用做面点来打发时间，孩子还爱吃，总比看电脑和手机对孩子的影响力要好是吧！我姑娘每天放学回家都会说：妈妈你又做了什么好吃的？好香呀……
用料：
2克酵母
10克奶粉
300克面粉
适量温水
一块南瓜
3克抹茶粉
1克木炭粉
适量紫薯
做法：
将南瓜和紫薯蒸熟捣成泥后分别加入面粉、和1克的酵母和成光滑的面团，南瓜水分大，不用加水，紫薯里可以少加一点水！放到温暖的地方发酵！
再将剩余的面粉分成两份，一份加入抹茶、一半的奶粉，另外一份加入剩余的奶粉，也可以分别加入一点儿白糖，口感会更好！和成光滑的面团放到温暖地方发酵！
木炭粉加入10克左右的面粉用水和成面团放到一边用来装饰，注意盖好防止变干就可以！
醒发约半小时后，将不同颜色的面团分成约30克左右大小的面团，每个擀成椭圆形的长条，两个叠加在一起，干的话可以在两层间抹点儿水，用刀沿长的方向切开，但要留1.5厘米左右不要切断，从未切的这端卷起两边向后一折捏紧，留出自己想要的“耳朵”！再用筷子扎两个小洞，放入黑色的面团，用牙签扎一个小嘴儿！成了！
上锅蒸，开锅十分钟就好！
记得不要马上开盖，关火后焖3分钟！
可以做成任意喜欢的形状哦！
三鲜素面
用料：
100g挂面
3根青菜心
1根胡萝卜
3朵香菇
3朵黑木耳
适量笋干
适量高汤（骨汤）
做法：
将配菜洗净，胡萝卜切厚片刻花型（不刻也好吃），香菇划十字
面先煮熟，过凉水，备用
讲笋干、香菇、黑木耳倒入高汤，煮5分钟，再加入胡萝卜，倒入煮熟的面，起锅前将青菜心放入。（期间请按个人口味加入盐调味）
抹茶提拉米苏（无蛋版）
用料：
抹茶糖浆
5g抹茶粉
55g热水
10g细砂糖
10ml朗姆酒
提拉米苏
250g马斯卡彭芝士
200g淡奶油
55g细砂糖
5ml香草精
70g牛奶
8g抹茶粉
2片吉利丁
1包手指饼干
表面装饰
适量糖珠
适量抹茶粉
做法：
准备好所需材料，马斯卡彭芝士提前软化
吉利丁片冷水泡软备用
将8g抹茶粉加入50g热牛奶中，用茶筅搅拌均匀
取备用泡软的吉利丁挤去沥干水份加入到步骤3中的抹茶牛奶酱中混合均匀
将室温软化的马斯卡彭芝士加糖用电动打蛋器打至顺滑
淡奶油打发至6分发，有纹路即可
将打发好的淡奶油倒入到打发好的马斯卡彭芝士中用电动打蛋器继续混合均匀，加入抹茶牛奶酱低速混合几下，换刮刀按压手法拌匀
加入剩下的20g牛奶和香草精，换手动蛋抽搅拌均匀
将5g抹茶粉中加入热水用茶筅混合均匀，加入朗姆酒和糖继续混合均匀即成抹茶糖浆
用锡纸将方形慕斯圈包好，手指饼干沾上抹茶糖浆（充分浸透）后平铺在慕斯圈底部（铺满）
倒入一半的抹茶慕斯液，放冰箱冷冻10分钟后取出
再次摆上一层沾过抹茶糖浆的手指饼干，铺满后倒入剩余的抹茶慕斯液，冷藏4小时以上
取出做好的抹茶提拉米苏，用吹风机（或热毛巾）将周围轻微加热，方便脱模，最后撒上抹茶粉，围上手指饼干，进行装饰
成品
五谷豆浆渣煎饼
不想浪费
用料：
半碗豆浆渣
小半截红萝卜
1个鸡蛋
少许豆芽
少许，约8克面粉
若干葱花
1勺海鲜酱油
做法：
加入鸡蛋，豆渣，红萝卜
豆芽捏碎，加入海鲜酱油一勺，拌匀，试试味道
加面粉，水，拌匀，味道太淡，适量加入海鲜酱油
调匀到这样就可以，不要太稀
平底锅放油，中火，用勺子轻铺
一面金黄后翻面继续
出锅
配上磨好的五谷豆子花生浆，美味的早餐
酱香茄子
如有雷同纯属巧合😊
用料：
2个长茄子
适量葱姜蒜末
一大勺豆瓣酱
一勺半番茄酱
适量耗油
适量味极鲜
两勺糖
适量水
适量肉末
做法：
把茄子切成长条状，基本一个茄子分八条，如果锅太大可以拦腰切开
放入平底锅煎熟
所有调料放入碗中拌匀
锅中放葱姜蒜末煸香放入肉末（留出少量蒜末）
把和好的酱加适量水调稀倒入锅中，炒出香味倒入茄子，裹匀酱汁后出锅！
炒饵块
用料：
60克酸菜
一筒饵块
适量豌豆尖
一小碗火腿或腊肉
适量油
做法：
先放入适量的油炒30秒火腿。
饵块和酸腌菜一起下锅。
放入生抽，使味道和色彩都有提升。
放入火腿知豌豆尖炒30秒。
鸡块烧土豆【全家都喜欢】
市场买的小鸡半只20左右，十块左右一斤吧
半只一家三口就够了买两三个土豆，烧出来满满一盘子，味道还很不错，有的时候一顿就扫完了
用料：
半只鸡【活得】
大的两个中等的三个【随意】土豆
青椒2个红椒1个青椒，红椒
半根葱
6片姜
1头半蒜
2个八角
2勺【海天味极鲜】生抽
3个我家的比较辣干辣椒
2勺【王致和】料酒
一小勺盐
一勺白糖
1勺半根据你喜欢色泽的程度酱油
一点【放不放都可以】味精
2大片没有的不放也可以香叶
做法：
①买回来杀好切好的半只鸡，洗净放入2片生姜料酒焯水
然后切葱姜蒜尖椒切颗粒状
然后放油，把葱姜蒜尖椒八角香叶放里面煸炒出香味，把鸡块放下去，炒三五分钟去去水，然后放入白糖炒几下，放入老抽，上色，然后生抽，料酒，盐
②然后放入水没过鸡块，中火🔥煮

③煮了大概15分钟，放土豆继续中火
土豆切滚刀块大一点，不然煮太烂了，最后也不好看
这边土豆切要冲洗两次，冲掉多余淀粉，然后用清水泡着不会氧化变色
把青红椒切片【快好的时候在放】
到了25分钟之后放入青红椒就是这样的
在煮5分钟的样子，留一点汤汁出锅
这个小鸡很容易烧的烂，千万别那种难烧的哦
复刻街头手抓饼
嗯，每个赶稿的夜晚都要先找点无关的事情来做…… 写个菜谱吧😂😂 
有很多街头小吃是不管自己会做多少菜也还是依然爱吃的，比如烤冷面比如手抓饼，以前高中大学的时候常常买来吃，现在偶尔也想要吃一下怀念那个味道，结果前一阵单位楼下那家手抓饼关门了！好久没吃到，所以一看到市集在推手抓饼就立马下单了。

第一次在家做还经验不够，现在做的多了就顺手了，给我念高三的妹妹做了晚上放学吃，复刻出外面摊子上的手抓饼味道完全没问题，还能根据自己的口味随意调整，简直太爽了！
用料：
一片手抓饼面皮
一个鸡蛋
一份酱料（见tips）
一片培根
适量苦苣或生菜
做法：
手抓饼从冷冻中取出，无需解冻无需放油，平底锅中火预热20秒，放入面皮，小火加热
看到面皮出油开始膨胀起来后，用铲子或者刮刀协助翻面，加热另一面。表面开始分层时，可以用筷子刮刀等工具轻轻的将饼往中间推，这个动作是为了让饼变得更蓬松，层次也更明显。操作中可以不时翻面，注意动作轻一点不要弄破了
煎到饼两面都变成如图金黄色，表皮变脆饼身分层蓬松后，将饼滑出锅放到盘子上备用
换中火，可以利用饼皮出的油煎鸡蛋和培根，也可以自己另放一点油热一下油。培根放入锅中煎香，将一个鸡蛋磕入锅中，迅速用筷子如图搅散蛋黄，当然也可以不搅，只是我一般在外面吃都看到老板搅碎了所以我也……
培根煎好后就挪到一边。趁鸡蛋表面还没完全凝固时就把做好的面皮盖在上面，让没凝固的鸡蛋加热凝固到面皮上变成整体。
现在换成最小火，将饼皮翻面，在有鸡蛋的这一面均匀的涂上酱料
放入煎好的培根、洗干净滤干水拧断的苦苣或生菜
折过来就能吃了，馅料少的时候也可以直接卷起来，装入纸袋咬着吃。趁热吃表皮还是脆脆的，很好吃～
榴莲芝士（烤）
乱做的榴莲芝士，芝士味欠榴莲味十足~满足了榴莲控爱吃的心~做法简单，但不敢说是最好的配方哈。
用料：
cheess 250gcream
50g无盐黄油
300g榴莲肉
80g细砂糖
1个大个鸡蛋
1汤匙低筋面粉
做法：
芝士和黄油，糖隔水融化，打到顺滑。
加入鸡蛋打匀。
加榴莲肉，低粉拌匀。
过筛入模，170度烤40分钟。
降温后放冰箱冷藏食用。
玉米排骨粥
天气热了，好不想做饭哦！每次做好饭都是大汗淋漓，老公晚上又不想吃稀饭，宝宝喜欢我做的排骨粥，好吧！上传给大家参考下！
用料：
适量直排（排骨）
1根玉米
少许虾皮
半根胡萝卜沫
少许大米
少许葱花
少许料酒，生抽，胡椒粉，盐，糖
做法：
排骨放清水里面泡出血水，多换几次水
拿大一点的碗，把料酒，盐，糖，生抽，胡椒粉和排骨一起拌匀，腌制最少两小时，我腌的比较久，早上腌制下午吃
电饭锅水烧开，放入姜末，腌制好的排骨控干水分和米.玉米放入锅中烧开，按到煮粥功能（我没有完全按煲粥功能，宝宝肚子饿了等不及要吃）大概1小时后，放入虾皮，胡萝卜沫，切换快煮键烧开
放入盐，胡椒粉，起锅，我总共用时1.5H
撒入葱花，大功告成
减脂期主食:全麦馒头
减脂期早、中餐主食
用料：
全麦粉
水
酵母
喜欢的模具
做法：
减脂期要求的全麦粉（我这个里面有麦麸，是纯全麦粉，不含什么乱七八糟的粉）、酵母适量、水（喜欢牛奶味道也可以换成脱脂牛奶），一起放大碗里揉吧揉吧，不沾手不沾碗即可，然后发酵。
塞进喜欢的模具里，烤箱180℃，上下火35-40分钟。
五汁膏
春季会因为天气原因导致不同的咳嗽，而有一部分患者会因为吃药不见效果导致久咳不止。这款五汁膏是在《舌尖3》看的，咳嗽患者可以尝试！
用料：
600g白萝卜汁
600g雪梨汁
600g牛奶
180g姜汁
180g蜂蜜
做法：
白萝卜洗净切条榨汁

姜去皮切条榨汁 
雪梨，去皮去心，切条榨汁 
依次加入，梨汁600g，白萝卜汁600g，姜汁180g
再加入蜂蜜180g
再加入纯牛奶600g
搅拌均匀，大火烧开。
因为加入牛奶，在搅拌过程中会出现很多泡沫，需要过滤（可过滤3遍），过滤后一直中火加热慢慢熬制。（过程会比较漫长，要耐心哦 😘）
熬成这个样子即可出锅放凉，装进密封杯子。
🍓草莓蛋糕卷/毛巾卷        新手小白轻松做
芳年易逝，
不负韶华，不负卿！
好好吃饭，很有必要  ღ💌ღ
用料：
6个鸡蛋
适量柠檬汁/香草精
30克绵白糖①
40克黄油/食用油
60ml牛奶
80克低筋面粉
50克绵白糖②
200ml淡奶油
20克绵白糖③
28×28不沾盘金色烤盘
2张油纸
做法：
先把蛋清蛋黄分离，蛋清中➕几滴柠檬汁或香草精，放冰箱冷藏备用
蛋黄中依次➕白糖①搅拌均匀，➕牛奶➕液体黄油（我用微波炉转1分钟融化的）或者食用油搅拌均匀
➕低筋粉（过筛后加入）搅拌成无干粉状态
取出冰箱里的蛋清，分三次➕白糖②，打发到中性发泡（提起有小弯勾）（不要过分打发就好）
用硅胶铲取1/3打发好的蛋清加入蛋黄糊中，以切菜的方式铲匀，然后加入剩余的2/3，拌匀（不要过度搅拌，方式参考戚风）                                                                    此时，烤箱上下火160°预热10分钟
准备烤盘，垫油纸（不沾盘可以不垫，沾的盘子就一定要垫上哈）
搅拌好的面糊匀速倒入烤盘，轻震几下，震出气泡（一开始面糊会到不了盘子四周，千万不要手痒痒去扒拉扒拉❗只要轻震几下，等几分钟它自己会铺满烤盘的）
烤箱160°上下火🔥20-25分钟（烤箱不同，根据自己的烤箱温度适当调整）   烤好之后放一边稍微降温（不能完全冷却了，不然卷的时候会开裂😂）
趁冷凉的时间来迅速来做准备工作吧                       a.冷凉架上铺一张油纸（尺寸一定要大于烤盘，方便后续操作）                                        b.淡奶油中分3次➕白糖③，打发至硬性发泡（提起打蛋器有直角不弯曲）
蛋卷皮倒扣在烤盘上，揭掉原来的油纸，趁热乎的，先把空的蛋糕卷皮卷起来定型（也就是预卷❗）
基本凉了，打开蛋卷皮，开始继续操作→蛋糕卷开头和边上厚涂蛋白霜，越往后越薄，靠近末尾2cm左右不涂或者薄涂一层即可
大概在蛋糕卷皮1/4处挤上3条奶油（不涂也行），摆上草莓🍓（或者别的水果），然后再卷起来
卷好之后（油纸不拿掉的哈）放入冰箱冷藏30分钟或者速冻7,8分钟左右定型
注意❗❗❗     这个就是烤好的蛋糕卷皮凉透了才卷的样子，卷不起来了，裂开了，所以蛋糕卷皮要在热乎的时候就开始（预卷定型）卷起来了❗热乎的❗热乎的❗ 还有草莓🍓不能放太大的，也会撑变形了❗ 上图说明了这两处的问题！
裂开了的蛋糕卷改造了一下，摇身变成了❤️爱心蛋糕卷，看上去也不错哟💕
啊啊啊啊啊啊野生菌卤肉饭太香了！
一碗卤肉饭既好吃又好做，营养搭配还均衡，简直太幸福了。鲜香浓郁的野生菌与逼干油分的五花肉搭配，经过美食锅恒温焖煮20分钟，香喷，不油腻，那香味简直让人无法抗拒！米饭、肉、蛋一碗搞定，浓郁的肉汁浸入米饭中，吃一口，哇~超满足！往下看你也能轻松打造一份百吃不厌的卤肉饭，因为实在是太香了，我们连吃了三天…赶紧做起来吧！
用料：
750g带皮五花肉
150g洋葱
10g野生菌
4个八角
3片香叶
15g料酒
15g老抽
15g生抽
20g冰糖
适量（根据个人喜好增减）盐
5g姜片
做法：
将洋葱切细，美食锅预热完成后，倒入食用油，放入洋葱，翻炒至焦黄。
取出放入料理机杯中，拧上刀头。
置于料理机主机，搅打成碎末，待用。
将五花肉切小块，倒入美食锅中，翻炒逼出油分。
加入姜片和野生菌碎，炒出野生菌香。
加入冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶、盐和洋葱碎。
翻炒均匀，加入没过食材的清水。
放入水煮蛋，盖上上盖，焖煮20分钟。
舀出搭配米饭享用。
鲜香不腻，肉香满口，回味无穷！
荠菜香菇馄饨
炎炎夏日，很多时候都不高兴烧饭～煮一碗荠菜香菇馄饨便可以饱餐一顿～可是超市买的馄饨内陷不够新鲜，而且自己做内陷可以根据自己的口味来任意添加食材。
用料：
400克新鲜荠菜
400克猪肉
8个香菇
少许葱姜末
料酒
生抽酱油
盐
馄饨皮
麻油
做法：
先将猪肉洗净，切成肉酱。备用
将新鲜荠菜洗净，放热水中烫熟，并切成末，备用
同样，把香菇切丁，葱姜切成末和之前的猪肉末，荠菜末放一起，放入盐两勺，生抽酱油一勺，料酒一勺，麻油三勺。
用手搅拌均匀，这里要注意的，不要用筷子，容易拌不均匀，费时又费力。
最后就可以包出好吃的馄饨啦～馅料多少，可由自己决定～
伯爵红茶蛋卷
家里两宝都喜欢喝奶茶，更是喜欢我自己慢煮的奶茶。蛋糕卷近段时间做上瘾了，见伯爵红茶蛋卷成了网红新宠，忍不住也来练练手，没想到味道是如此的惊艳。茶香清新，蛋糕柔软，每一口都值得细细品味。配上一杯柠檬茶，好好享受慵懒舒服的午后时光。
用料：
4个（60-65克一只），我的蛋比较小，用了5只鸡蛋
100克左右（实际只需用55克）牛奶
2-3包（个人喜好，我喜欢浓味，放了3包）伯爵红茶包
70克低筋面粉
40克（放蛋白中）细砂糖
15克（放蛋黄中）细砂糖
55克玉米油
馅料
220克淡奶油
18克细砂糖
1包伯爵红茶包
做法：
称出所有需要的材料，蛋黄蛋清分离，注意放蛋清的盆子一定一定一定要无水无油，否则蛋白打法不成功别骂我。蛋清我放冰箱里冷藏了，没拍照。
100可牛奶稍微加热（边缘开始起小泡即可），不用翻滚。放入伯爵红茶包浸泡一下出茶味。这一步我没拍，文字应该能读懂吧？
拿掉茶包，称出55克伯爵奶茶，和玉米油混合搅拌至乳化的效果，就是右图的效果。
加入15克的细砂糖搅拌融化。
筛入低筋面粉，用蛋抽z字型搅拌至没颗粒。
加入蛋黄搅拌顺滑。
蛋清加入几滴柠檬汁，先打发成鱼眼泡状态，然后分三次加入细砂糖打法，打到提起打蛋器呈现大垂勾的湿性打发状态即可。
先勺1/3的蛋白入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法拌匀，再倒入剩下的蛋白中，继续翻拌的手法拌匀。
烤盘铺上油布，距离二三十厘米高处倒入蛋糊，振出气泡。
烤箱提前180度预热，烤盘放入中层，上火175度，下火165度，烤20分钟左右，转上火185度烤三分钟左右。当然这是我的烤箱的温度，每个人的烤箱温度不一样，所以最好烤的过程中多留意一下。
出炉后趁热脱模，撕开四个边。
蛋糕稍凉，铺上一张油纸，将蛋糕翻面，撕掉底部的油布，在铺上一张油纸。因为我自己忙着操作，忘了拍这一步，如果大家有需要，我可以下次补发。
淡奶油放入一个茶包提前放入冰鲜冷藏浸泡一下，这一步可以在做蛋糕之前提前准备好。打发之前，把茶包撕掉，把里面的茶叶碎倒入淡奶油中，加入细砂糖打至六分发左右。
蛋糕要卷的两边个45度斜切掉边，抹上打发好的奶油馅，近卷的那边抹厚一点，其他地方稍抹平即可。利用擀面棍卷起底部油纸，慢慢往前卷去，最后拉着油纸收紧擀面棍把蛋卷收紧。卷好的蛋卷包上油纸，放入冰箱冷藏过夜。
因为是自己操作，没有拍下卷的过程，有需要的话可以下次补拍。
蛋卷可以做毛巾卷，做毛巾卷的话建议用油布，做出来的毛巾卷很完美。
毛巾面也很完美。
也可以做正面卷。正面卷的话，蛋糕体烤到最后三分钟时关掉下火，提高温度只开上火，烤三四分钟左右，表皮会上色深一点，这样卷起撕掉油纸的时候不会把表皮也撕掉了。
表皮没掉，没开裂，完美！
表皮完美。
温暖又治愈的【鸡蛋牛奶醪糟】，5分钟🉑️
给自己和家人一份营养，健康的早餐吧👏！
关键是低脂低卡，🏁多喝也不会长肉肉哟✌️！

🌸两人份菜谱。
用料：
500ml牛奶
2个鸡蛋
一点点糖
4勺醪糟
10粒枸杞
8粒葡萄干
6粒熟核桃
10粒熟花生米
适量黑芝麻
做法：
准备好食材。
小奶锅加热牛奶，起烟了就好，不用沸腾。

放入4勺醪糟，顺时针稍微搅一搅使其融合；
放入枸杞、葡萄干，煮一分钟；
鸡蛋搅散，倒入锅中，看到它稍微凝固就可以关火了；

鸡蛋很容易熟的
碗里放入核桃、花生、白砂糖，倒入牛奶醪糟鸡蛋；


最后撒上熟点黑芝麻，开吃！
很香甜可口哟。
猪肉香菜馅饺子🥟
个人认为的香菜最好吃的做法～香菜的味道，爱的人欲罢不能，不爱的嫌弃的要命，我就是视香菜如命的那一个🤪，小时候老妈把香菜切细碎，点上一些盐、酱油、香油，用滚烫的水一浇，简单快捷的一碗汤就出来了，长大了就更加爱它，凉菜、热菜、汤类，能放的一定不能落下，直到用它做成了饺子馅，我去，简直打开香菜新世界的大门！只要是不讨厌这个味道的，来试试吧，不后悔！
用料：
500克猪肉馅
3勺生抽
1.5勺老抽
3勺料酒
1勺白胡椒粉
2勺蚝油
半勺白糖
半勺十三香
50克饮用水
1块生姜
2勺香油
500克香菜
适量盐
做法：
猪肉馅中放入生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、白糖、十三香，搅拌均匀。
分次加入饮用水，画圈搅打上劲儿。
加入生姜末、倒入香油，拌匀放入冰箱冷藏备用。
香菜洗净沥干水份，绿油油好治愈，加张特写～
沥干水份的香菜切碎。
香菜碎加到猪肉馅中，放入食盐，根据自己的口味掌控用量，尝着比正常的口味略重一点点就ok了！
拿出事先活好的面团团，准备开包！
咦～好看！
唧唧唧，一个个大肚肚的白胖叽，整整齐齐～
凉拌香辣爽口鸡丝
#减肥减脂餐。爽到爆。
用料：
1块鸡胸肉
半根胡萝卜
半根黄瓜
1勺生抽
5瓣大蒜
2勺醋
5克白芝麻
5克盐
5个小米椒
2片姜
3根小葱
2根香菜
1勺料酒
5克胡椒粉
2勺麻油
1勺红油
适量黑木耳
1根火腿肠
做法：
鸡胸肉煮熟后，冷透后撕成细丝状，胡萝卜，黑木耳，黄瓜，火腿肠，切成丝。
香葱，香菜，蒜，小米辣切好。
加入调料，充分拌均匀。
装盘撒上白芝麻。即可上桌。
甜品：糖桂花芝士烤年糕
此菜谱由买家 花掉菇凉。年糕当然是市集颜大叔家的年糕，也就是我家的，哈哈。 午后的餐点，来一盘糖桂花芝士烤年糕 ，一杯红茶。
用料：
1-2根年糕
少许糖桂花
少许芝士
做法：
菜谱步骤
1、年糕放水里煮到半熟，拿出来沥干水
2、平底锅烧热，将年糕放进去两面煎熟，可以看到两边有些鼓起来，烤干及右些许纹路即可。不用放油关火。解冻的芝士粒放锅里，余温即可将芝士软化，再把芝士移到年糕顶部。

3、装盘，趁热撒上糖桂花即可没有糖桂花就把白糖和桂花先混合，再撒上去
米饭鸡蛋饼(早餐打卡54)
用料：
1碗剩米饭
2个鸡蛋
1勺生抽
半根胡萝卜
一大勺面粉
一根小香葱
做法：
①胡萝卜切丝，小香葱切小段
②鸡蛋打入碗中，加入剩米饭，一小勺生抽，胡萝卜丝、小香葱段，面粉搅拌均匀备用
放入平底锅中煎熟，配上番茄沙司👏
北鼎蒸炖锅~新春福袋
新年了，做两个福袋应应景，希望大家平平安安健健康康！
用料：
60克中筋面粉
1.2克玉米油
0.6克酵母
35克牛奶
7克白砂糖
适量红色色素/红曲粉
2根彩色绳子
黑色色素笔
做法：
所有食材称重。
用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
用电子秤，称出两个45克的面团，揉成光滑的面团。
剩余面团擀成长条。
如图所示，折叠几下。
用刮面刀从中间切开。
摸少许牛奶将上下两部分黏在一起。
放置温暖的地方，发酵至2-2.5倍大。
北鼎蒸炖锅，蒸8分钟。关火焖5分钟。
出锅后在上半部分系上蝴蝶结。
用色素笔写上喜欢的字就可以了。
香菜炒牛肉
用料：
牛肉
淀粉
小苏打
酱油
料酒
油
香菜
郫县豆瓣
做法：
肉片腌半小时
加一勺油进肉片，抓匀，快炒至变色
油放入蒜瓣爆香，加一勺郫县豆瓣炒出红油，加肉炒匀，加香菜段炒匀，加少量盐。
电饭煲食谱：西红柿龙利鱼
用料：
条龙利鱼
个西红柿
做法：
备料：龙利鱼切成2cm左右的小块备用（用半勺黑胡椒粉、1个鸡蛋清、半勺盐和1勺淀粉拌匀腌制）；2个番茄洗净去皮切滚刀块备用；1根莴笋洗净去皮切滚刀块备用；1小把金针菇洗净去根撕成小朵备用。a、电饭锅内倒入少许油，放入切好的番茄、3勺番茄酱和600ml水，按下煮饭键。b、在电饭锅工作时间剩余5分钟时，放入龙利鱼、莴笋和金针菇，再放入1勺糖、半勺盐继续焖煮5分钟出锅，撒点葱花。
蘑菇豆腐与豆芽的杂炒
解决囤积过多蔬菜的完美方案
集鲜美软糯脆爽于一身的一盘菜
enjoy～
用料：
蘑菇
豆腐
豆芽
盐
蚝油
做法：
豆芽洗净，用开水焯熟，切小段备用
豆腐切块备用
香菇洗净去蒂，竖直切丝
锅内热油，油热后放入葱花炒香
飘出葱花味时，下入香菇丝，中火翻炒
翻炒至香菇变色时，下入豆腐块和豆芽段，倒入适量蚝油，翻炒均匀
待豆腐炒碎颜色变深时，加入适量盐调味，关火即可
一羊两吃 羊排汤+红烧羊排
猪肉越来越贵，吃不起啊
又到秋季，吃羊肉暖身又滋补
买一份羊排，享受两份美食
来来来，一羊两吃
用料：
不记得买了多少羊排
羊排汤配料
一个玉米
一根山药
一根胡萝卜
半个洋葱
适量盐
5-6片姜片
适量香菜末，葱末
若干葱段
红烧羊排用料
适量芹菜
少许老抽
一小勺酱油
3瓣蒜瓣
一个干辣椒
3-4粒冰糖
做法：
新鲜羊排买来以后
第1步：需要凉水去血水，过程忘拍了！凉水浸泡两个小时左右，中间换两到三次水，清洗。
第2步：凉水入锅，加入姜片，葱段，少许料酒，大火烧开去血沫，捞出之后，温水清洗干净表面备用！
第3步：排骨多加热水，可以放入电饭锅煲汤模式，也可以砂锅大火烧开，小火慢熬
排骨软烂即可！
先来做羊排汤。羊排和汤同煮，至汤汁稍变浓，把汤和肉分开备用
提前把山药，玉米，胡萝卜改刀，切好备用
切好的配料加入汤中炖煮，一定要小火慢慢炖煮，汤汁会越来越浓郁，变白，过程中不要加盐哦！炖汤的同时，开始准备烧羊排
因为家里剩了一点芹菜就想凑一个菜，也可以不放哒！冰糖入油锅，炒糖色，放入羊排翻炒，倒入除芹菜以外的配料，调入老抽，酱油，盐翻炒，最后加入开水没过食材，炖煮就行了！
芹菜在剩少许汤汁时加入，大火收汁
就可以出锅啦！
点缀芝麻即可，只是点缀，哈哈哈！
这个时候羊汤也熬好了，汤汁变白喽！
点缀香菜末，葱末，还可以加点辣椒油！
羊排就着米饭，喝着羊汤，味道美美滴
来个全家福，收工😉
花菇炖竹荪
用料：
5朵花菇（或香菇）
5根竹荪
少许火腿
少许青菜
做法：
花菇用热水泡10分钟，竹荪洗净切成段，火腿切小片（最好用沸水烫一下）
将花菇、竹荪和火腿放在碗里，加满开水，放锅里隔水炖35分钟，再放入青菜继续炖5分钟
上海酸辣菜
小崇光，家庭聚餐饭桌上必备的凉菜，酸辣菜。简单爽口，浓油赤酱本帮菜的好搭档。
从小吃到大，每次妈妈都会给我做很多放冰箱，随吃随拿，冰冰凉凉，酸酸辣辣，又脆又爽。
一般都是用卷心菜做，但是最好挑选新鲜水分足的卷心菜，口感好。也可以用大白菜，这次我用的是娃娃菜，其实都是可以的。
用料：
1颗娃娃菜
适量盐
糖
白醋
红辣椒（这次没买到就用了干辣椒）
做法：
娃娃菜洗干净，用手撕成小块（也可以用刀切），用纯净水冲干净控干。
一层娃娃菜一层盐（比炒菜的盐多1.5倍，也别太多，因为不是咸菜）进行腌制。
压上重物，腌制一夜
第二天，挤干水分，把白醋、糖、辣椒混合搅拌至糖融化（喜酸多醋，喜甜多糖，喜辣多椒），浇在菜上拌匀，略尝咸淡，太咸了就加点纯净水，淡了撒盐。拌匀后，放入冰箱。三小时后，可以使用，一般我会隔天再吃，比较入味。
原香蔓越莓玛德琳12连模
看似复杂的一款海绵蛋糕，其实非常简单。这方子参考了模具卖家和一些前辈的做法，减了油糖，应该比较健康了。
基础做法，想要五颜六色，或者各种味道，可以适当增减用料，不比戚风那么金贵，不会失败，放心吧，开心就好啦。
用料：
45克黄油
45克玉米油
4个鸡蛋
90克细砂糖
180克低筋面粉
4克泡打粉
50克蔓越莓（黑加仑、葡萄干）
3—5克要上色，可加红曲粉抹茶粉等
做法：
准备材料。
黄油隔温水融化。
融化黄油的时候把蔓越莓、黑加仑、葡萄干等切碎，用少量牛奶泡软。
鸡蛋加入细砂糖，搅拌均匀。
筛入低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀。
加入黄油、玉米油，搅拌均匀。
冬天鸡蛋有点不大流动，我用电动打蛋器搅拌，更加细滑快捷。面糊加入蔓越莓等，继续搅拌均匀，但是不要过于搅拌。
搅拌好的面糊。这种状态本来可以直接进烤箱，但是都说要冷藏半小时，就保鲜膜密封冷藏吧。夏天可以冷藏一小时以上。
预热烤箱170度。模具刷黄油。面糊冷藏好了取出来翻拌几下，倒入模具，8分满。
（上图是我想看看刷油与洒粉哪种更好脱模，做了两种。）
入烤箱，170度15分钟。小肚子鼓起来了，不放心可以用牙签插到底，取出来无粘附的面粉就是好了。
出炉，刷油的轻轻松松脱模。
洒粉的有点粘，且卖相不如刷油的，最后模具还难清理……
花纹清晰，漂亮又好吃！
芹菜炒香干
快手菜之芹菜香干，简单易做有美味健康，亲们快来试试吧！
用料：
适量芹菜
5块香干
一个鲜红椒
做法：
将芹菜切成小段，香干切成条状，红椒切丁备用。
油热后加香干翻炒，同时加入适量料酒、生抽、适量盐（要及时加酒和生抽，已免香干变老）。继续翻炒，待稍微收汁后盛盘。
可以不用洗锅，直接在锅里加入猪油，油热后，下芹菜翻炒至菜变色变软。加入之前炒过的香干，红椒。
尝尝咸淡，根据个人口味添加盐，鸡精，翻炒均匀后盛盘。
金黄煎虾饼（小朋友最爱吃）
这道菜是和小安妈学的，小朋友好像进了m记，吃到停不下来哇！简单快手又美味，分享给大家！❤️
用料：
若干只新鲜基围虾
适量胡萝卜、芹菜、葱
1个鸡蛋
适量盐、面粉
做法：
1.基围虾煮熟剥壳切小段（活虾生剥最好，可惜我还不敢），胡萝卜、芹菜、葱切碎（芹菜可换卷心菜等），鸡蛋液打至蓬松状。
2.把虾、胡萝卜、芹菜、葱放入打好的鸡蛋液中，加适量盐调味，筛入面粉搅拌成面糊。
3.平底锅热油后，每次勺少许面糊小火两面煎至金黄色即可。❤️
还有小朋友平时不爱吃什么菜，我们可以悄悄剁碎了混进去。量少点，他们哪里吃得出来！这虾饼，还顺带治治挑食毛病哈！😊
🍑蜜桃乌龙茶叶蛋
用料：
8个鸡蛋
克茶叶
勺酱油
做法：
茶叶备好
鸡蛋要鲜
大火煮
肝肠寸断单位一锅蛋蛋
烫面馅饼快手版
馅饼曾经是我嫌麻烦又爱吃的食物，而这个方法大大的提高了制作速度。我用的是猪肉馅，选用的是前膀子肉，这个部位的肉瘦肉比较多，而且是猪活动的地方，所以味道很好。大家也可以根据自己的口味选择牛肉或羊肉。切洋葱也是很多人嫌麻烦的，因为会流眼泪，大家可以先将刀放入冷水中一段时间，再拿出来切，或者带上潜水镜哈，我是直接切的，就把眼泪当做是等待美味出锅而流下的幸福的泪水吧！
用料：
300g高筋面粉
200g猪肉馅
一个洋葱
盐
生抽
鸡蛋
白胡椒
蚝油
香油
橄榄油
做法：
准备面粉
一边倒入开水，一边用筷子搅拌
待水温不烫手时和成面团，盖上保鲜膜待用。
肉馅内放入所有调料，搅拌均匀。
洋葱切碎放入肉馅内，将肉馅调好。
将面团擀成薄片，铺上肉馅。
从一侧向另一侧卷起。
用刀分好份。
用一块保鲜膜铺在桌上，把馅饼放在上边。
再把保鲜膜的另一侧折过来盖上，用手按扁。
这种方法是为了不让馅料沾在案板和手上。
将锅加热，倒入少量的油，将馅饼放入锅中，中小火进行煎制。
直到两面金黄即可出锅。
可以沾着醋或其它自己喜欢的料汁吃。
香草冰淇淋(超简单)
夏日炎炎，也不用出门买冰淇淋了，自己在家里制作，又简单又健康～
用料：
180克奶油
70克(随你喜好可多放些)炼乳(炼奶)
1勺香草精(香草提取精华)
做法：
用手持电动打蛋器或者手动把奶油打到有纹路，能立起来不会马上塌下去，搅拌起来有一点阻力就可以了。
打发好的奶油加入炼乳再用打蛋器搅匀。
把香草精加入后用筷子或者打蛋器搅拌一下，放冰箱急冻室4个小时(最好一夜)就可以了。
姜葱炒花甲
用料：
片姜5
3根（1碟）葱
7瓣（1碟）蒜
2斤花甲
5根小米椒
1勺料酒
1勺白糖
3克盐
1.5勺酱油
做法：
大火将水煮开，放入花甲，煮至花甲壳张开，沙吐尽
大火加油放入葱、姜、小米椒爆香
加入花甲翻炒，加入料酒，白糖，少许盐，继续翻炒后再加入少许酱油
加入葱，翻炒至水干，出锅
简单的剁椒鱼头
湘菜代表
用料：
一个鱼头
适量剁椒、葱花、紫苏、小芹菜、姜丝，
适量料酒、白酒、蒸鱼豉油、、胡椒粉、盐、油
做法：
鱼头收拾好，用白酒、料酒、少许姜葱、紫苏叶、盐、胡椒粉、少许油拌匀腌制半小时
其他配料备用
老妈做的剁辣椒，是此道菜的灵魂，（啊又想起来小时候暑假做剁辣椒的情景了，手好辣）
蒸至10分钟时把其余配料用油炒香加各种调料，均匀放到鱼头上，再盖好蒸5分钟即可，下饭神器
油条（简单版）
油条是国人最爱的早餐之一，配上豆浆豆腐脑那滋味，真是美！不过一些人为了急功近利为了敛财为了有更好的卖相不惜买家的健康在油条里添加了各类膨化剂以及化学物质，导致现在想吃根油条都要提心吊胆的。今天，我来介绍一版极其简单且是懒人版的油条制作。省去了一般油条必须要的三揉三发。而且，材料也极其简单。
用料：
300g高筋面粉
3g泡打粉
少许盐
做法：
揉面大家都会就不介绍了。倒入全部材料，揉成面团。揉光后加入一可乐瓶盖量的食用油，将油全部揉进面团里。这要好一会儿揉，建议，可以一边看电视一边揉。^_^
揉好后，再加一可乐瓶盖的油，用锡纸盖好。然后，过夜（建议：在晚上睡觉前揉起来，然后睡觉。等明天早上起床就可以炸了）一般的油条要揉30分钟醒30分钟，这样揉揉醒醒要三次，我觉得太麻烦了。
早上，双手抹油轻轻拿出发好的面团，放在案板上压出长方形
醒面15分钟。在醒面的同时把油烧热。油温越高越好

将面团切成2厘米宽的条形，一条压在另一条上面。全程手要轻柔，因为现在面团很软，用力会拉出去好长。
拿根筷子在中间压下，在轻轻一拉，放在油中
全程不停翻动，让它受热均匀！
不到十分钟，全部完成！✅开动吧！
东南亚口味酸甜辣椒虾
新加坡国菜辣椒蟹的简易版虾做法，下饭开胃，富含蛋白质，营养价值高。如果不能吃辣可以有酸甜版本。
用料：
2片姜
1个洋葱
1勺鱼露
2个鸡蛋
1斤虾
5瓣蒜
5勺番茄酱
1勺辣酱
做法：
准备材料，鱼露和洋葱增加风味，如果没有可以省略
洋葱 蒜 姜切碎
热锅加油 加入洋葱蒜姜碎
加入虾翻炒
翻炒至一面变色 加入番茄酱和辣酱 图上左边是番茄酱 右边辣酱，番茄酱可以多加，辣酱按口味添加，“是拉差辣酱”是我用的，如果没有也可以用老干妈番茄辣酱或普通辣酱代替
搅匀 加水盖锅盖煮，可以加入少许盐和糖
煮到虾边微微卷起熟透，在锅里打入两个鸡蛋
用铲子快速搅拌均匀打散鸡蛋，关火，利用余温使鸡蛋凝固
装盘盛出 可加胡椒粉
时蔬银鱼汤
给宝宝煮的银鱼汤，汤喝了很多，菜也吃了很多，只可惜银鱼没泡发好，就没吃上肉啦~可惜了那些优质蛋白了....
微信搜索“fushizz”关注我的公众号，周一至周五可以收到不同的宝宝营养食谱哦！
用料：
银鱼
冬瓜
香菇
生姜
小葱
盐
做法：
银鱼要提前泡发好，冷水泡发大概要泡两个小时吧。
香菇洗干净，切成片。
冬瓜去皮后切成薄片。
生姜切片备用。
小葱切碎备用。
热锅热油，把银鱼和生姜一起放进去翻炒一下。
香菇也放进来炒一炒。
加入适量的水。
大火烧开。
把冬瓜放进来。
再次烧开。
冬瓜煮软后加盐调味，出锅撒上葱花。
豇豆米粉肉
用料：
一把豇豆
50g米粉肉
做法：
油锅烧热，下葱蒜爆香。
下豇豆，快速翻炒2分钟
加一汤勺水，该锅盖，改中火，焖6分钟
开锅盖，下米粉肉翻炒，倒一点酱油上色，翻炒。出锅前加半勺盐（毕竟米粉肉是咸的）
装盘齐活
土豆炖豆腐
用料：
1个土豆
1块豆腐
适量盐
适量葱花
适量花椒
3勺油
适量盐
做法：
土豆切片
豆腐切片
葱花
三勺油
加葱花，花椒粉
放入土豆
放入豆腐
加水，开始炖
加盐，葱花出锅
板栗焖鸡
我能想到婚姻里最好的模样，就是和老公一起，你做一个菜，我做一个菜，吃饱喝足，无所事事，虚度周末[憨笑][害羞]
用料：
300克板栗
半只鸡
适量酱油
适量盐
克白糖
适量油
适量料酒
瓣蒜
片姜
1棵葱
做法：
1.板栗煮3-4分钟，剥皮。用油炒至变色，盛出备用。
2.余油继续加热，放蒜姜、酱油、料酒、白糖翻炒。
3.鸡块放入，翻炒上色。
4.加板栗翻炒
5.加入一大碗水，焖20分钟
6.开盖收汁，加入鱼露或盐，装盘，撒上葱花。
1分30秒就可以吃到草莓冰淇淋
用料：
250克草莓
60克奶油
30克糖
做法：
糖放入主锅，15秒/速度10磨粉，加入冷冻好的草莓
15秒/速度8打碎
加入冷冻好的切块淡奶油，1分钟速度10（可根据状态增减10秒）
软硬适中，开锅即食
趁冷享用
超爽口、入味好吃😋“酸菜涮牛肉火锅”😋
第一次做这个酸菜涮牛肉，真的太好吃了👍牛肉腌制的入味……
用料：
500-1000克牛肉（牛脊肉）
腌制牛肉调料如下：
1根青蒜苗
4-6根芹菜
3-4勺干辣椒面
2勺芝麻油
2-3勺水淀粉
适量食盐
2勺生抽
酸菜火锅底料如下：
1袋酸菜鱼酸菜
6-8瓣大蒜
6-8片姜
2勺郫县豆瓣酱
2勺生抽
2勺老抽
适量食盐
适量鸡精
2根青蒜苗
4-6个干辣椒
半个洋葱
火锅配菜：（自己随意喜欢什么就弄什么）
半颗娃娃菜
1小把豆芽
2个土豆
做法：
牛肉切薄片（沿纹路切）
青蒜苗洗净切段
芹菜洗净切段
水淀粉
辣椒面、生抽、水淀粉、食盐、芝麻油，全部倒入搅拌均匀腌制半小时以上
腌制时间长越入味，备用
干辣椒、洋葱、姜片、蒜片
酸菜一袋（这个牌子酸菜好吃😋……下次我要多买几袋备起）
锅中放入适量油大火烧热，先把干辣椒放入炒香，再放姜片、蒜片、洋葱爆香
豆瓣酱
转小火炒豆瓣酱出红油，炒香
酸菜下锅翻炒片刻1-2分钟左右
加入清水，大火煮沸加入生抽、老抽、鸡精、食盐（自己尝一下咸度增减）
青蒜苗切大段
煮好的酸菜火锅底料倒入煮锅中，加入蒜叶，把火锅档位调大，煮沸下牛肉，开吃😋
因为牛肉腌制过很嫩，很好吃又入味……这个酸菜也好吃😋牛肉吃完就可以煮其他菜了，至于其他菜吃火锅，自己喜好选择😊
苦瓜干贝羹
用料：
十几粒干贝
半根苦瓜
几片胡萝卜
1个蛋清
适量番薯粉
适量盐
适量鸡精
做法：
干贝用水浸泡，苦瓜对半切开，掏出里面的囊。
苦瓜切成薄片。
苦瓜片和胡萝卜片，剁成碎末，挤干水分，放碗中备用。
泡软的干贝，顺着纹路，撕成细丝。
锅中放适量的清水，下干贝，煮开。
放入苦瓜胡萝卜末。调入适量盐和鸡精。
水沸腾，蛋清缓缓倒入锅中，边倒边迅速搅拌。
番薯粉加适量清水，搅拌均匀。水沸腾状态，慢慢倒入锅中，边搅拌，观察汤变粘稠状态就可以了，不用全部倒入。
完成，出锅。
豆豉鲮鱼油麦菜
豆豉鲮鱼油麦菜是用豆豉鲮鱼、油麦菜制作的一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
用料：
1盒豆豉鲮鱼
400克油麦菜
适量姜蒜
1勺料酒
少许鸡精
1茶匙白糖
1勺淀粉
做法：
原材料准备。
将油麦菜洗净切成段。
盒子里的豆豉鲮鱼是一整块的。
掰成小段，剔除中间的大鱼骨，可以扔掉。
剩下很多油和豆豉，直接倒入锅内，不必再加其他油。
待豆豉油热后姜蒜煸出香味。
加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入少许鸡精，白糖，料酒炒匀，出锅前淀粉水勾芡即可。
香草橄榄油冰块
转自牛尔的微博。是个好主意，不仅用着方便，而且即使过了季节也随时随地有新鲜香草可以用。
用料：
各种新鲜香草
橄榄油
制冰盒
做法：
香草洗净用厨房纸巾吸干水分，放入制冰盒。
倒入适量橄榄油，冷冻保存。
做意面、煎烤肉类或海鲜时，扔一块进去，简单又风味十足。
蒜蓉红薯苗
嫩嫩的红薯苗也是很好吃的，我觉得比青菜好吃，因为家里种的青菜还没大没蔬菜吃，这几天我经常买红薯苗炒着吃，我可以一个人吃掉一盘。
用料：
1把红薯苗
6瓣大蒜
6个小米辣
适量盐
适量猪油
做法：
红薯苗用手摘好，中间的粗杆太老不要，洗干净沥干水分，大蒜小米辣切碎。
热锅放入适量猪油放入大蒜小米辣小火炒出香味。
再开大火放入红薯苗迅速翻炒片刻。
放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
装盘开吃了，味道胜过空心菜和青菜。
减脂是不可能の低热量酸奶芒果慕斯
貌似每一次动手 都是酝酿了许久之后的尝试
这一次也不例外
这次用的是金煌芒🥭有一丢丢沙沙的口感
鸡仔芒快上市了 无沙纯甜的口感可能更适合来做这个
算了一下，如果六等份切块，每一块的热量是246kcal，最爱的M记板烧的热量都要去到450kcal+
好在切了一块就把剩下的速速放进冰箱了，不然😈…真的好好呲啊😋
用料：
15克白糖
40克黄油
300克酸奶
500g芒果肉
100克牛奶
15g炼奶
100g消化饼
15g吉利丁片
做法：
材料如图
酸奶放厨房纸巾纸巾里，包好滤水，👇是漏网和雪平锅
为了缩短压的时间，放了一小碗水在上面，大概2小时就OK，如果放冰箱过夜就不需要压东西
静置了两小时的酸奶，流出来的水还是很多的（因为家里的搅拌机很小，无法同时打酸奶和芒果，而打芒果还需要加一点点水，为了提高浓度，所以将酸奶变浓缩；如果搅拌机够大，可以不需要这样过滤，直接把芒果和酸奶打一起就好）
黄油隔水融化
消化饼直接在小包装里，用圆瓶子碾压，再倒入融好的黄油里拌匀
在6寸的活底蛋糕模里压紧实，放冰箱冷藏
芒果分类切好，放搅拌机里打成泥
跟酸奶搅拌均匀，如果有颗粒可以过一下筛
吉利丁片提前泡1分钟
牛奶小火加热，把泡好的吉利丁片加入其中，搅拌融化，再加入白糖和炼奶
把煮好的奶（牛奶+吉利丁片+糖+炼奶）倒入拌匀的芒果酸奶泥里面，混合均匀，倒入铺了饼干底的模具里
洒上芒果颗粒，放冰箱冷藏4小时以上
京酱肉丝
此菜老人小孩都喜欢，如果客人中忌口的多，上这个就没错了
用料：
80g甜面酱
5ml料酒
2g味精
20g白糖
1g盐
2g淀粉
1个鸡蛋
250ml油
1条猪肉
若干葱
做法：
将猪肉切丝，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，腌5分钟
将葱白斜切成丝放在盘中
炒锅置火上倒油，烧热后将下肉丝炒散，至八成熟时出锅，放在盘中沥干油分
炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上
肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可
酱烧芸豆（四季豆）-格瑞美厨一体机
新鲜的四季豆~
用料：
350克四季豆
40克油
2瓣蒜片
20克生抽（酱油）
5克老抽
15克料酒
10克水
半勺/少许糖
做法：
四季豆（偏圆形的）洗净，择成4厘米左右的段。生抽老抽料酒和水放量杯备用
使用搅拌勾，放入40克油和蒜，盖上杯盖，设置【12分钟 105度 L档】启动。
2分钟爆香后，加入四季豆和调料（生抽20，老抽5，料酒15，水10，糖半勺），盖上量杯盖，烹饪至结束即可。
不用看管很方便
完成。
盛出即可。
做完一个菜再做下一个菜的，清洗杯子非常简单，接水来回涮一下倒掉就干净了
百分百还原【肯德基】嫩牛五方
嫩牛五方绝对是如如的童年回忆来着，当时知道它下架了之后还难过了好一阵儿🙈🙈
现在虽然重新上架了，但是外面吃的怎么可能会有自己做的料足的咯😝😝
像这样满满的肉，怎么会是肯德基那样图片仅供参考可以比的哟👻👻
用料：
墨西哥卷饼
牛里脊
腌肉调味料：盐、黑胡椒、五香粉、料酒、酱油、蚝油、甜面酱
辣椒碎/粉
生菜
西红柿
薯片/玉米脆片
蛋黄酱/沙拉酱
做法：
我们先来看一看肯德基仅供参考的图片，来奠定一下基调，给自己一点信心🙆🏻🙆🏻
牛里脊逆纹切成粗条，撒上腌肉料之后用手抓一抓能更快入味儿。放在旁边静置十分钟左右。
调味可以稍微重一点，毕竟整个卷就只有牛肉有调过味道。
（其实如如觉得如果最后肉末的话会更好吃，但是既然说了是百分百还原，就完全按照肯德基的照片来的咯）
热锅凉油先小火稍微爆香一下辣椒碎，中大火把牛肉炒熟出锅。这时候可以稍微尝一下味道，但是可不是让你偷吃的哦🙅🏻🙅🏻
都吃掉了下面就没得卷啦🙈🙈
（如果用的是辣椒粉的话，就在牛肉入锅之后洒进去均匀裹上就好啦🙆🏻🙆🏻）
摊上一张墨西哥卷饼💁🏻💁🏻
狠狠的在中间均匀的铺上一整层牛肉😝😝
铺上你的薯片或者玉米脆片。
或者省略也可以，主要是为了那种脆脆的口感💁🏻💁🏻
最重要的也是要还原的咯🙈🙈
铺上一层洗干净的生菜叶子💁🏻💁🏻
西红柿切成丁之后洒上去。
（再一次，其实如如偷偷觉得切成薄片也不会有差，但是为了还原咯😉😉）
下面我们来复习一下放料的顺序，要想完全复制的话顺序很重要的哦🙆🏻🙆🏻
然后再挤上蛋黄酱/沙拉酱。

再一次召唤肯德基的广告图🙋🏻🙋🏻
为了还原那个白点点的酱，如如尝试了蛋黄酱/沙拉酱和酸奶油两种。按理来讲应该是酸奶油更正统的应用在墨西哥卷饼中，但是试验之后发现是蛋黄酱/沙拉酱和整个的味道更搭的哦😋😋
然后把五边均匀的往中间折就好啦。
这时候派出如如学霸，五边形的内角和应该是180*(5-2)=540度。所以每个内角都应该是540/5=108度🤔🤔

当然像如如这样随心所欲想怎么折就怎么折也完全没有问题的啦😝😝
都卷起来之后在锅里不放油中火正反面干烙一下会更好吃的哦🙆🏻🙆🏻

来看看是不是百分百还原广告图的啦😝😝
双椒炒鸡肉
最爱吃鸡肉，又是一道辣辣的下饭菜！
用料：
适量蒜末
适量葱花
3个小鸡腿
8个线椒
5个小米辣
1勺生抽
半勺老抽
适量黑胡椒粉
1勺蚝油
1勺料酒
适量盐
适量糖
1勺淀粉
做法：
葱蒜切末备用。
鸡腿去骨，肉切小块，放老抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，盐腌制15分钟。
线椒和小米椒切小粒备用。
热锅放油，下鸡肉炒至变色盛出。再放适量油下葱花和蒜末炒香，加入辣椒翻炒，接着放入鸡肉，放生抽，蚝油，盐，一点点糖继续翻炒三分钟左右出锅！
葱烧蹄筋
这道菜适合大众的口味，软嫩，葱香味浓，老年人牙口不好吃着也没问题，逢年过节也是餐桌上的一道受欢迎的美味！
用料：
一斤生的做两大盘＃牛蹄筋
两棵大葱（长葱白那种）
各适量生抽，红烧酱油
适量料酒
各适量盐，鸡粉，白糖，胡椒粉
＃生的牛蹄筋洗净后备用，锅内加水后放入：花椒（30粒）大料（3个）桂皮（一小块）香叶，白芷（2片）冰糖（2，3粒）姜，葱。水烧开后放入牛蹄筋，水再开时改小火炖至3一4小时（用筷子很容易插入蹄筋即可）炖一个小时后加点红烧酱油，为了有点底色。
做法：
（1）牛蹄筋改刀成块，大葱切成滚刀块备用。
（2）锅内放入多一点的油，油烧热后放入大葱，等大葱有些金黄色（别糊了）时连油一起倒入小盆里。
（3）锅内少油（新油）小火，放点糖炒糖色，炒到金黄色时下入蹄筋炒然后加生抽和热水，水要末过蹄筋一点，然后加料酒，胡椒粉，鸡粉，一丁点糖，一丁点盐，一点红烧酱油找好色儿，再把炸好的大葱（控去油）放入，盖上锅盖中，小火焖，等汤计少了一些时改大点火，加点水淀粉勾芡，淋上一点炸葱的油即可出锅装盘！
鲜虾面
用料：
挂面
虾
娃娃菜
鸡蛋
生抽
蚝油
醋
做法：
虾挑去虾线，剥壳
锅里放油
放入虾壳虾头，小火慢煎
用铲子将虾头压扁，将里面的虾膏压出，小火煎香
倒入调味汁
加入适量的清水，小火煮开后转中火煮10分钟
熬虾汤的时候另起一个锅，倒入适量清水，烧至锅底微微冒泡
锅子转小火，打入鸡蛋，待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟，捞出待用
虾汤熬好后将虾壳虾头捞出
挂面垂直放入锅中
手放开，使挂面自然的散入锅中
放入虾仁娃娃菜，煮至面条成熟，捞出盛在碗中，将煮好的荷包蛋放在面上即可
【牛肉炖土豆】婆婆拿手菜，米饭再给我一碗！
这个是婆婆的拿手菜，每次一煮，香气就弥漫整个屋子，害我都无心学习😏

牛肉炖得酥烂，土豆🥔和胡萝卜🥕也特别入味，浇点汁拌米饭，一口一口简直停不下来～😋🥰🍺
用料：
1⃣️食材
1公斤牛排骨
2个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
2⃣️调味
2个小米椒
3片香叶
2-3根桂枝
3汤匙生抽
2勺盐
5块冰糖
3汤匙料酒
5-6片姜
做法：
这个量是4人份：牛肉1kg（我用的是牛排骨，肉质更嫩）洗净。冷水下锅，加5片姜，1汤匙料酒，煮至沸腾，焯掉血水和浮沫，重新洗净备用。
热锅，放4-5块冰糖，中小火等冰糖融化变成褐色（注意不要大火，糖容易黑掉）
放入牛肉翻炒一会，至牛肉均匀上色
加入3汤匙酱油，3汤匙料酒，1汤匙醋，2小勺盐
放入3-5片香叶，小米椒2个（这个配方煮出来完全不辣，喜辣的朋友们可以放5-6个，剪碎会更辣），桂枝2-3小段，一块大拇指大小的姜（无需切片，你要喜欢切片也行哈）
加水没过牛肉，大火煮开
煮开后倒入电饭锅，按“肉类”；或者倒入砂锅煮，煮半小时。
半小时后加入切块的洋葱、土豆和胡萝卜，继续煮半小时
美味的土豆胡萝卜炖牛肉就做好啦👻🥰🥰～～超好吃，中午忍不住又多盛了一碗米饭🤤🍚
蔓越莓奶酪面包
淡淡奶酪香的面包，松软却又与一般甜面包有些不一样的细腻组织，配上酸甜可口的蔓越莓干，一顿，我6个全包了！
用料：
150克高筋面粉
75克奶油奶酪
45克（切碎）蔓越莓干
45克全蛋
70克全脂牛奶
30克细砂糖
2克盐
1小勺（5ml，约3克）干酵母
做法：
将面粉、干酵母、糖、盐混合倒在操作台上，形成一个面粉坑，在坑中心倒入打散的鸡蛋、牛奶，慢慢的揉成面团（也可以直接在盆里和面）
用力的揉面，直到面团慢慢成形。一开始面团可能很粘，揉到面团出现弹性，渐渐不那么粘手
揉成面团以后，加入整块的奶油奶酪，继续用力揉，使奶油奶酪揉到面团里（奶酪需要花一点功夫才能完全揉进面团哦）
继续使出全身的力气揉面吧！一直揉到轻轻抻开面团，面团能形成一张薄膜的扩展阶段
在面团里加入蔓越莓干，继续揉1分钟左右，将蔓越莓干揉进面团里。揉好的面团，放入碗里，盖上一层保鲜膜或者湿布，进行第一次发酵
发到面团变为原来的2-2.5倍大，手指沾面粉捅入面团，拔出后孔洞不回缩也不塌陷，就发酵好了（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右）
发酵好的面团压出空气，将面团分成6等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分钟
醒发后，再次揉圆，放在烤盘上，进行最后发酵。一般来说，最后发酵要求温度38度，湿度85%的条件，约40分钟。发酵到2倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13分钟左右，直到面包表面变为金黄色即可出炉
健身餐之大杂烩焖饭
消耗香肠和各种蔬菜的简易午餐
用料：
适量米饭
1根香肠
适量各种蔬菜
1个西红柿
做法：
正常煮米饭，放入一只完整的西红柿，放入切块的香肠和蔬菜。
煮好盛出，加入鹰嘴豆罐头，放入适量酱油和胡椒，搅拌开吃
肉火烧
我们这都叫它肉火烧，或者叫肉饼也行。中式面点也不必像西点那么讲究精准克数，所以面粉和液体量都是酌情添加哈～
用料：
500g面粉
270～300g牛奶（也可以用水）
5g酵母
馅料
500g猪肉馅（我用的猪前肘肉，不建议用太瘦的肉）
100g花生油
10g料酒
3g五香粉
100g味极鲜
8g姜汁
15g蚝油
少许香油
100g洋葱粒
少许（根据馅的咸淡程度酌情）盐（最后加）
做法：
先将面粉与牛奶混合均匀，揉成稍光滑的面团。可借助面包机揉面哈，比较适合懒人，哈哈～液体量根据面粉的吸水程度不同注意酌情添加，面团要揉成比较软的面团，这样成品也会比较软，口感好。盖保鲜膜密封发酵。
将除了洋葱和盐之外的所有馅料顺时针搅拌均匀（最好肉要搅拌成有点成团那样，如果觉得馅偏干可适当加点水调整）盖保鲜膜冷藏待用。
面团发酵至两倍大，取出排气揉匀揉光滑（此时要用些面粉防粘）切割成若干大一点的剂子，按扁擀成中间厚边缘薄一点的面皮，注意不要擀太薄。
把冷藏的馅料取出加入洋葱粒和盐，搅拌均匀，就可以包了。
取一块面皮中间入肉馅，像包包子一样包好，按扁，轻轻再擀一下，如果怕擀破也可以只按扁就好，两面涂上足够面粉防粘，盖纱布或保鲜膜醒20分钟。
全部包好、醒好后，平底锅刷油（油不要太多），小火油热后入肉饼开始烙，烙到金黄色反面再烙，烙的时候盖锅盖，注意小火以免烙糊，两面都呈金黄色，肉饼微微鼓起来即可出锅了，哇塞，好香啊！
午餐辅食🐂奶酪番茄菌菇牛肉酱意面
香香的奶酪🧀️开胃番茄肉酱➕可爱蝴蝶意面🍝配麦麦喜欢吃的西兰花和清肺水果莲雾～
用料：
一小块牛肉
一小块洋葱
1个番茄
一小块杏鲍菇
一小块奶酪
3张油麦菜叶
40g左右蝴蝶意面
2朵西兰花🥦
一小块海南黑金刚莲雾
做法：
食材准备  蔬菜切小粒，番茄划十字煮一下去皮切小块
牛肉剁成小颗粒，加生姜片去腥  大概15分钟左右
烧开水煮蝴蝶意面，意面偏硬 尽尽量煮的软一点  容易咀嚼和消化
煮意面的同时我们就开始煮牛肉酱，热锅滴几滴宝宝油，加入洋葱翻炒软
再加入牛肉碎，炒变色➕番茄块炒至出沙
再加入杏鲍菇翻炒一会儿  加入一些清水
肉酱煮一会儿偏稠加入油麦菜翻炒至熟
意面煮熟装盘
加入肉酱 撒一些芝士碎，配宝宝喜欢吃的蔬菜和水果就可以啦，午餐搞定～
欢迎宝妈们进群讨论辅食制作，交流育儿经，为人母  宝宝吃的一点都不能含糊，售卖最新鲜的辅食生鲜～
猪肚鮸鱼鲞炖土鸡
这是一道传统名菜，具有很好的强身健体，食补养生的功效！尤其适合孕妇食用
用料：
半个新鲜猪肚
半只土鸡
半个鮸鱼鲞
4片生姜
70克老酒
15克生抽
3克冰糖
5克盐
1200克热水
若干葱或大蒜叶
10粒枸杞
做法：
      把鸡切块，放入网锅，架入主锅，5分钟/50度/速度5，清洗，去除血渍、污渍等
      清洗后的鸡肉，特别干净
      把新鲜猪肚，整个放进主锅，加清水没过猪肚，加入老酒30g，葱白、生姜，15分钟/100度/反转小勺，焯水
猪肚焯水后，拿出来清洗
      去除附着在猪肚里面的脂肪、污渍
把猪肚切条备用
      主锅加15g油，放入猪肚、生姜，20g老酒，冰糖粉5g，5分钟/120度/反转小勺，翻炒一下
      炒过后的猪肚，加入热水，95分钟/100度/反转小勺，慢炖
剩余75-80分钟时，放入鸡块，再继续炖
剩余15分钟时，加入泡发好的黑木耳
      剩余7分钟时，加入鮸鱼鲞（事先浸泡20分钟），适量盐（根据黄鱼鲞咸度增减）
100度炖出的汤品，蛋白质更鲜美
      美味的猪肚鮸鱼鲞土鸡汤出锅，再放入枸杞、葱段，色香味俱全啦😋
如何快速的和面（饺子面、包子面、馒头面）。
包子、饺子、面条、馒头都是自己和面做的才好吃，用我20多年做饭经验告诉大家一个快速和面的方法。
用料：
一个盆（我的经验告诉我塑料盆最好用，完胜一切“不锈钢盆或陶瓷盆）
面粉和水2:1左右面粉、水
做法：
盆里放入面粉（根据自己的家人饭量）少许。我是凭感觉，没有具体的量哈。面粉和水的比例按2:1比较合适饺子面，面条和馒头的面粉稍微多一点点合适，。
慢慢往面里加水（我加的是菜汁），一边加水一边搅面（用手或筷子，我直接用手，哈哈哈），把面粉搅拌成面絮状（一团一团的）。
再把小面团揉在一起，把盆上、手上的面全都弄干净，把面团揉匀，就三光了（盆光、手光、面光），用盖子或保鲜膜包住，醒10分钟，就可以用了。
芋头糯米饭
很好吃 还管饱
用料：
3斤糯米
半个芋头
20克虾米
5朵香菇
20粒干贝
6根芹菜
200克牛肉或五花肉
30克蛏露
20克花蛤干
60克玉米 豌豆 胡萝卜粒
20克虾仁
做法：
主要材料
糯米冷水浸泡2小时以上进锅蒸30分钟
芋头切块 芹菜切段 香菇切末 牛肉或五花肉切粒
猪油放入锅中 如没有猪油 用油把五花肉爆香
加入葱头 姜末爆香
把牛肉或五花肉粒煸炒 加入香菇 蔬菜粒
放入芋头煸炒 炒过的芋头绵而不糊 加入一点水 蛏露 料酒
糯米蒸熟了
把糯米饭拌入配料 撒芹菜末 葱花 开吃
爆辣拌藕片
时间：约25-30分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
500g藕
3大勺辣椒粉
1小勺盐
1小勺糖
1根小葱
15g蒜末
50ml植物油
3大勺生抽
4大勺醋
1大勺蚝油
做法：
莲藕去皮切成薄片。烧一锅水，水沸腾后放入2大勺醋，放入藕片煮熟，捞出放在冷水里，冷却后沥干。
选一个大一些的耐热碗，放入辣椒粉、辣椒碎、盐、糖、葱花、蒜末和辣椒粉，50毫升油烧热，浇在碗里。
再放生抽、醋和蚝油，搅拌均匀成调料汁。
将调料汁倒在藕片里，抓拌均匀。藕片容易粘在一起，用手搓着拌比较均匀。
鹅肝炒饭
鹅肝一直是我的最爱，每次去日料必点鹅肝寿司，或者鹅肝炒饭，那鹅肝表面酥脆爽口，内里松软流油，配上米饭是绝对的👍但你们都知道，在店里吃的鹅肝炒饭，鹅肝只有可怜的几粒，不足以满足我的口欲！那就动手自己做吧……刚好网上买的鹅肝终于到货了！
用料：
2碗米饭
适量盐
半根胡萝卜
适量鹅肝
半个苹果
一根黄瓜
几个圆菇
少许料酒
少许六月鲜酱油
做法：
鹅肝放入平底锅中煎，不需要在锅中加油，鹅肝每面煎2分钟，至焦黄无血水即可乘出；把多余的油倒掉，只留足够炒菜的油量就好
将切好的蔬菜和苹果丁倒入锅中，加入盐翻炒，8成熟后加入米饭、料酒和六月鲜酱油，继续翻炒
关火，加入鹅肝翻炒，利用锅里的余温，让鹅肝和炒饭更好的融合之后，就可以起锅了
酱香饼
以前满大街都是酱香饼的小摊好像突然间就消失匿迹，我觉得，作为早餐来讲，酱香饼绝对是吃不腻的存在！
我不知道正宗酱香饼的酱是啥样，我这个，只保证好吃，不保证正宗，但是，简单啊。。。
用料：
随意面粉
随意水
一勺海天黄豆酱
半勺剁椒酱
2瓣蒜
1/5勺糖
一点点盐
做法：
和面的过程就不详细叙述了，反正，你想烙几张饼，就和多少面，着重说一下酱，我这个酱的比例，是烙两张大饼的量。
锅中少许油烧热，小火，一勺海天黄豆酱，半勺剁椒酱，蒜末，少许糖，稍微炒香后加入三勺水咕嘟一下盛出来就好了。
烙饼。
烙至两面金黄后，刷酱，然后烘一会，不要翻面。
取出切小块。
趁热吃，底部焦脆，表皮筋道。
虽然简单，但是味道超级好，我总是头一天晚上和面放冰箱，炒好酱料，第二天就可以轻轻松松吃早餐。
元宝的辅食
元宝一周了，记录一下他六个月以来变成一个小吃货的过程！
用料：
倒叙的发图哈哈
做法：
元宝一周：紫米馒头
紫薯馒头
外婆炖的玉米、山药、藕、排骨汤！元宝很喜欢
香蕉和南瓜🎃磨牙棒
磨牙棒、溶豆
虾皮粉、芝麻酱
黑米糕
海带汤，萝卜丝肉包子
排骨炖萝卜
面疙瘩
香煎鳕鱼
龙利鱼肠
龙利鱼肠
爸爸烧的生日面
元宝和爸爸
豆腐丸子
额，香蕉吐司披萨哈哈，很爱吃芝士
豆腐丸子
蛋饺
蛋饺
海鲜面➕虾皮粉➕芝麻酱
蛋花面条
乱入了哈哈一周岁礼物🎁
蒸鳕鱼
蛋花白菜面➕蛋饺
做蛋饺
做虾皮粉
紫薯吃一个
蛋饺➕青菜饭
生煎包
生煎包
生煎包
吃包子
阿呜一口
包子
萝卜丝包子
很好吃呀妈妈
萝卜丝包子
萝卜丝包子
萝卜丝包子馅
紫薯奶香馒头
火龙果馒头
停不下来啊
好好吃
再来一个
火龙果馒头
火龙果馒头
蛋黄溶豆
鸡肉肠
鸡肉肠
鸡肉肠
紫薯、芋头、猪肉白菜饭、虾皮粉
黄油吐司干，自己做的吐司，真的很脆很香很好吃噢
香菇面条➕蛋饺，哈哈，百搭蛋饺
青菜饭加蛋饺
猪肉香菇芹菜面
猪肉香菇面
猪肉青菜🥬粥
香蕉🍌松饼🥞
芝麻溶豆
这个好像肯德基冰淇淋🍦哈哈小小尝一口
今天吃啥来着
下面那个虾做的面
虾面
猪肉香菇西兰花粥
做香菇粉
西兰花🥦鸡肉肠
鸡肉肠
米粉➕芝麻酱➕虾肠
芝麻酱➕虾皮粉
虾面
外婆给元宝包馄饨
虾肠
虾，猪肉，西兰花，胡萝卜做虾肠
南瓜🎃蛋饺猪肉面
豌豆土豆🥔猪肉面，加了芝麻酱所以颜色有点黑，加了虾皮粉和香菇粉调味
鲜虾仁炒鸡蛋
简单又快手的虾仁炒鸡蛋，适合带饭的上班族早起给自己准备饭盒，营养又美味。
用料：
300克虾仁
3个鸡蛋
10克左右盐
适量葱姜
5克黄酒
10粒左右枸杞
1克小苏打
做法：
准备好所需材料
先将虾仁洗干净腌制去腥，葱姜少许黄酒一点点小苏打拌匀腌制半小时左右
鸡蛋加少许黄酒和盐调匀
热锅冷油，油温稍升高后将鸡蛋液倒入，用筷子将鸡蛋液划散慢慢变块状。这样划的鸡蛋会比较嫩。炒好的鸡蛋盛出备用
另起油锅加入葱姜爆香后加入腌制好的虾仁大火快速翻炒成熟后加入鸡蛋一起翻炒，加少许盐调味
最后撒些枸杞点缀即可出锅。
美味有营养的虾仁炒鸡蛋就可以上桌喽
超简单的小圆子 小汤圆
最近特别爱吃芋圆，小圆子之类糯糯的东西，订外卖太贵，配料还不靠谱，所以自己做～
用料：
克糯米粉
个紫薯
克红豆沙
克水
糖桂花
做法：
⚠️紫薯和糯米粉比例大约是1比2。   第一步，紫薯蒸熟，压成泥。
    再说一下：紫薯和糯米粉比例大约是1比2。             ⚠️因为每个地方的紫薯含水量和淀粉的程度不同，所以这个比例只是个大概啊
糯米粉和紫薯泥混合，加水，揉成紫色面团～                                                                         ⚠️水的量这里没法具体说明，和面的时候你看着加，面团的软硬关系到小圆子的软硬程度，水要少量多次加入，如果不小心把水加多了，可以再加糯米粉
面团最好醒十五分钟，让水和面充分融合
先搓成条，再切成1厘米长，揉成小球，⚠️一定不要在手心使劲揉，肯定散花，要轻柔的，你自己试试就知道了！
我切了几个比较大的直径2公分的小面团，中间加了一点这种很细的红豆沙，搓了几个小汤圆
就是这样子，搓的不太圆哈
圆子和汤圆分别放在小盆，加少量干糯米粉，摇晃小盆让它们均匀沾上粉，这样就不容易粘住了
一小锅水，烧开，把它们全部倒进去，用勺子进去搅一搅，防止塌底，等小圆子都浮起来，就熟了，大约5分钟
碗里加一勺糖桂花，别整太多，贼甜，用开水把它们冲开，别太多开水啊
用漏勺把小圆子们都捞出来，放在碗里就可以开造啦！很软糯！