xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲜肉包子
每天走在路上看早点摊位刚刚出炉的大肉包，真的是垂涎欲滴，但无奈吃到嘴里却不是好味道……而自己家做的肉包子，买的是当天的鲜肉嫩葱做的馅，用的无添加面粉做的皮，最简单的配料方法就能还原理想中的味道，以下是奶奶手把手教学：
用料：
2勺生抽
1小勺酱油
一小把香葱
1个生姜
6克盐
700克猪肉
600ml水
4克酵母
1000克面粉
做法：
提前熬好猪皮膏放入冰箱冷冻室至冻状，这就是大肉馅鲜嫩多汁的秘诀哟。
将生姜末、葱末、生抽、酱油、盐等调味料拌入鲜肉馅，放入冷藏室，此处忘记拍图...
接下来准备最耗体力的包子皮～
将酵母粉溶入温水中待用，
准备一个不锈钢大盆，放入大部分面粉，边倒入酵母水边用筷子搅匀。
搅拌过程中继续加入剩下的面粉，根据面粉湿度调节用量。大概需要的面粉1kg。
揉成面团后，盖上湿纱布醒发15分钟。
继续揉捏面团，将发酵产生的空气揉出后，面团整形成长条，切小剂子，用擀面杖擀成圆盘状，中间厚边缘薄。紧接着就可以包包子了，包子馅是底下放一小块猪皮冻，面上盖一层肉馅，按照传统的方法捏包子。很简单的，不会的就去找视频吧～
包成封面上白胖胖的那个样子，盖上锅盖醒发30分钟，上炉冷水开始蒸!
水烧开20分钟后，包子就蒸熟了。关火等待5分钟，揭开锅盖开始享用吧！
艾玛小厨【奥利奥奶酥饼干】
奥利奥是我家小公主的至爱，用它做主要原料，想来无论怎样，效果也不会太差吧！其实何止不差，这是一款酥脆香醇，  老幼皆宜的入门级饼干，值得新手小白们练练手，增强自信。更适合厌倦了做挤花曲奇的妈妈们发掘点新意思了…

PS 据说芍药花期快尽了，留个影，记录一下它吐尽芳菲的娇俏模样。
用料：
60克奥利奥巧克力饼干 
65克黄油
40克糖粉
1/2小勺香草精
30克蛋白
150克低筋面粉
10克玉米粉
1/2小勺泡打粉
做法：
奥利奥用手掰成小块备用
黄油室温软化后加入细砂糖或糖粉，用刮刀拌匀，接着用电动打蛋器搅打蓬松 
先后加入香草精和蛋白，分批少量加入并用电动打蛋器迅速搅打，至均匀蓬松的奶油糊
筛入低筋面粉、玉米粉和泡打粉，用刮刀拌匀
加入奥利奥，用手抓匀
将面团放在保鲜膜上，整理成直径约4cm的圆柱长条，包好入冰箱冷藏三小时，变硬后取出
切割成1 cm厚的圆片，排列入烤盘。入预热好的烤箱中上层，160度，25分钟
可以安心享用了
昙花肉片汤
昙花。
你只知道它的芳华瞬间即逝。
而它在我心中，是不可多得且多年来难得寻觅的上佳食材。
从小便对它情有独钟，每年都盼着昙花开放的日子，半夜家里的大人会守着，开了便采摘下来，放入冰箱冷藏，第二天就有昙花肉片汤。
已经多年未曾遇见，今天有幸得同事相赠，如获至宝。
出锅的时候，吃到的都是美好而真实的回忆。
用料：
两朵昙花
适量五花肉
适量盐
适量淀粉
两片姜
做法：
昙花在清水中泡一会儿，冲洗干净。
撕成小片备用。
五花肉切片，如果有单独肥肉部分，单独放一边。用盐和料酒把肉片抓匀，再加入湿淀粉抓匀，直到肉片有点粘手。(肥肉不用腌制)
国内放少许底油，加入肥肉片熬出油，加入开水和姜片，烧开后把肉片放入，用筷子滑散，待肉片断生，放入昙花，煮六七分钟即可。
出锅。汤味清香，昙花爽滑，肉片鲜嫩，记忆中的味道不差分毫。
芹菜冬菇木耳猪肉饺
就是一名爱折腾、不爱吃的“吃货”。周末没事，在家就“瞎折腾”
用料：
猪肉
冬菇
木耳
芹菜
饺子皮
油、盐、糖
鸡粉、生粉、生抽
做法：
冬菇、木耳泡发洗净，肉、芹菜洗净。
肉剁碎，芹菜、冬菇、木耳切碎，姜切末

加入姜末
加入木耳
加入芹菜
加入冬菇
加入油
加盐
加鸡粉
加糖
加酱油、生粉，拌匀（加入生粉的步骤忘拍了）
馅料拌匀之后，就开包吧！饺子皮是市场买的😊
想要学包柳叶状的，但是觉得越包越丑，就尝试了这种包法😁
这是包好后赶紧蒸了一碟，就这样午餐解决了😉
减肥也能吃的红薯干小零食
恐怕这是一道简单到不能再简单的自制零食了
用料：
2个红薯🍠
做法：
红薯整个上火蒸10分钟
切成条（未蒸熟的🍠比较好切）
烤箱预热160度，上中下热风，烤1个小时
出锅🎉加点调料吧～我喜欢撒胡椒，你呢？
葱油鲳鱼
老爸教的快手菜：适合各色清蒸海鱼，蒸熟后热油浇上即可。
用料：
2条鲳鱼
2根小葱
1勺醋
克白糖
克盐
2-4片姜
1勺料酒
食用油
做法：
新鲜鲳鱼洗净后稍晾去表面水分后放入蒸锅，放上姜片、少许料酒、盐，蒸至鱼的眼睛变白突起，铺上小葱，出锅待用；醋、白糖调汁放入油锅，至香味溢出，热油直接淋到蒸好的鱼上，葱油鲳鱼✅。
不裹面包糠的炸鸡翅
这个鸡翅是我家小朋友提出来要吃的！
尝试做了一次，意外的好吃
用料：
10个鸡翅
2勺淀粉
5-10瓣蒜
半勺盐
1勺料酒
2勺面粉
2勺生抽
1勺蚝油
若干厨房纸
做法：
鸡翅解冻，每面改两刀（不要太深），这样有助于入味，也更好炸
蒜切末，与鸡翅一起
加入2勺生抽，1勺蚝油，小半勺盐（盐不要太多）1勺黄酒
混合抓匀，腌制2小时左右！（这些料调完你就能闻到香味了）出门逛2小时吧……
把面粉与淀粉混合，腌制好的翅中进去滚一滚，全身均匀裹上
一个一个雪胖子裹好啦
油温5、6成热下锅炸，建议中火炸6分钟左右捞出
捞出后，再升温油锅，回锅二度快速炸酥,捞出沥油
竹篾容器上垫张吸油纸或者厨房纸，用来吸油，不至于底部全是油达达的！
外酥里嫩的鸡翅炸好啦！凉了几分钟之后拿给下朋友们吃，小手伸得好快呀……一会儿就没啦……很简单的教程，新手做起来毫无压力
金桔甘草梨汤
最近流感来势汹汹，已经咳嗽了大半个月一直没见好，吃药感觉要好了，结果还是反复。喉咙那个痒咳嗽那个猛，都吐了
自己熬了金桔酱泡水喝，只是缓解了一些，灵机一动是个自己随便配的新配方吧，于是乎行动起来。结果挺好的，煮一锅连吃加喝，想喝随时喝，老少皆宜连续喝了3天好了
配方送上，也是自己记录下
用料：
3勺金桔酱
1 个梨
2000ml水
1g甘草片
1g陈皮
做法：
梨洗净，不要去皮直接切成稍微厚点片
这个酱是我自己做的金桔酱，放了3勺估重应该是20g左右
然后是甘草片和陈皮各1g左右
陈皮好处很多可以理气降逆、调中开胃，去湿、化痰、止咳
甘草同样止咳化痰，和陈皮也都有消炎作用
加水大火煮开转小火继续，我大火后继续小火了半小时，就可以开吃开喝了
酸酸甜甜的很好喝哦，老少皆宜
翅包菇
这样做的鸡翅，吃起来不用吐骨头，方便又美味.
用料：
9只鸡翅
适量海鲜菇
1勺蚝油
适量盐
2勺老抽
1勺鸡精
2片姜
1勺料酒
做法：
在鸡翅的两头用刀砍一下，再用刀子削一下两头的肉，就可以轻松把骨头拉出来了
塞入海鲜菇，然后焯水.（水里放姜片和料酒）
焯水了，洗干净
下油锅，加入调料（盐，鸡精，蚝油，老抽，生抽）翻炒，再加点水炖到收汁，用水淀粉勾芡一下即可.
撒点白芝麻点缀一下，完美！
荷糖小炒
排毒养颜，营养丰富。       荷塘小炒是广东省传统的汉族名菜，莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。
用料：
159g莲藕
适量荷兰豆
适量马蹄
一根胡萝卜
适量木耳
适量西芹
少许盐
少许糖
少许胡椒粉
蒜末
料酒
做法：
准备所有材料，都切成大小一样的条状。
热锅倒500ml水烧开，下莲藕、胡萝卜5分钟后捞出控水备用。
再热锅倒500ml水烧开，下马蹄、西芹，木耳、荷兰豆3分钟后捞出控水备用；
锅烧热，倒入10ml油，热油后，放入蒜末爆香,倒入马蹄、西芹、莲藕、木耳、胡萝卜、荷兰豆、盐、料酒、胡椒粉、糖翻炒均匀1分钟即可，
熄火起锅。
成品图。
油炸小羊排
一向不吃喝羊肉汤的我，遇到这样的菜却不会错过，总是大快朵颐后还意犹未尽。香脆鲜，是这道菜的特点。
用料：
嫩羊排
植物油
孜然粉、盐
做法：
嫩羊排切块后用热水焯一遍，沥干水分
将羊排加入盐、少量淀粉抓拌一会，静置半个小时左右
锅内放油，加热到7成，小心放入羊排进行炸制，待颜色变至金黄，捞出，沥干油
装盘，开吃
飘香桂花糕（重阳糕、大米糕）
桂花飘香的季节，做个金秋专属的桂花糕吧。还没到嘴边桂花的香味就扑面而来，一口咬下去软软、糯糯、如唧唧的感觉，还有细腻香浓的自制红豆沙馅儿。好吃得飞起来，真的太喜欢了😘

方子可以做直径15厘米的蒸笼两笼
用料：
粘米粉190克（我用的三象）、糯米粉90克（我用的三象）、水150克、细砂糖50克、红豆沙馅120克、蜂蜜适量、干桂花适量
外直径15厘米的竹蒸笼两个（用小美的网锅应该也OK，下次我来试试）、纱布两块
做法：
粘米粉190克（我用的三象）、糯米粉90克（我用的三象）、水150克、细砂糖50克，放入小美主锅

小贴士：由于不同品牌、不同批次的粉吸水性会有一些差异，建议可以先少加5克水看看状态（参考第2、3、4、5步）。

如果用小美自己打磨米粉，米一定要干的，三分钟速度10打磨，水的量可以适当减少，大概80-100克左右（状态参考参考第2、3、4、5步）。或者多打点儿米粉，打磨好的米粉用筛网过个筛再用更好。
设定20秒/速度2逐渐增加到速度6，中途可以暂停一次，把锅壁的刮下去，混合好的状态👆
教大家如何检测水、粉的比例合不合适？抓一把混合好的粉在手里轻轻一扭就成团
再轻轻一搓就立刻散开了，这样才是合适的。水份多了没办法过筛，水份少了蒸不熟
再来个视频教教大家如何检测粉、水的比例合适否
纱布打湿、挤干，铺在外径15厘米的竹蒸笼里，纱布一定要和蒸笼壁贴合，否则蒸出来的形状不好看（图片上我只拍了第一个蒸笼，就是忘了，没有贴合，蒸出来就没有那么漂亮）
用小美蒸锅把米粉混合物过筛到蒸笼里，这样米粉就会变细腻
我用手辅助的😆，大家可以用勺子
来个过筛的视频
快到蒸笼一半高时，用刮刀轻轻把表面刮平整，千万不要压哦，压紧实了就不好吃了。
取60克自制红豆沙（喜欢红豆沙的可以增加量），放在两片保险膜中间，压扁，用擀面杖擀成比蒸笼稍微小一点点的圆片（我用慕斯圈切了个圆形，也可以用碗）
红豆沙圆片放在筛了一半米粉的蒸笼里面，注意最外面一圈稍微留点儿缝隙，这样会好看一些
继续在红豆沙表面筛上米粉，满了，用刮刀轻轻刮平整，再次提醒不要压哦……
用锋利的小刀，切成小块，也可以蒸好后切，蒸前切更漂亮一些。
筛好两个蒸笼的粉
小美主锅放入750克水（如果加开水会更快）盖上盖子，架上双层蒸笼，盖上蒸笼盖子。设定45分钟/温度varoma/速度1（中途还剩25分钟的时候，可以把上下两层交换一下位置）

蒸好后，如果上面一层还差点儿火候，可以放上去再加5分钟蒸
蜂蜜里面拌点儿干桂花，滴到每一块米糕上，再撒点儿干桂花，好香
取一块出来，软软的，咬上一口，真的会忍不住继续来上第二块😂
甜椒回锅肉
回锅肉有太多版本了，除了蒜苗和青椒的传统做法以外，这是我个人的另外一个喜好，清爽的甜椒回锅肉。
用料：
五花肉
白糖（不喜欢甜的可以不加或少加）
甜椒
甜面酱
豆瓣酱
豆豉
姜
蒜
泡椒
生抽
青椒（为了好看才加的）
做法：
最好前一天或者提前一些把肉煮好，不要煮的太过，免得太老，放入冰箱，冷藏一会
肉取出，切片。尽量切得均匀些。姜、蒜、甜椒、泡椒切好备用。
配置这个酱很重要，所用到的是甜面酱，豆瓣酱，豆豉，三种酱料。最最重要的事甜面酱和豆瓣酱的比例是1:1，如果不喜欢甜，那么甜面酱稍微少一点，但大体上最好是1:1。豆豉适量少放一点即可。
锅烧热，在锅里略到一点油，使其均匀的铺满锅的底部，下肉片翻炒。
翻炒至肉片出油，颜色透明（不用太透明），将肉盛出来（肉出的油留在锅内），下姜蒜爆香，接着放入之前调好的酱料，以及切好的泡椒，炒至油色红亮。
重新放入肉片，与酱料混合翻炒均匀，加入甜椒和少许青椒翻炒，加入少许生抽和白糖（因为之前有了甜面酱，所以不喜欢甜的也可以不加）。
甜椒熟了即可起锅（我个人喜欢生脆一点的甜椒，也可以根据喜好多炒一会）
【补脾健胃】【宝宝粥】糯米桂圆粥
用料：
8分之一杯糯米
3颗桂圆
600毫升水
做法：
洗干净炖1.5小时左右开锅吃
富豪俱乐部 Clover Club (鸡尾酒)
基酒：金酒
技法：摇荡法
风味：适中
酒精度：17度
TPO：餐前
季节：四季
鸡尾酒的辅材料中，蛋白可缓和酒精带来的强烈刺激感，并使口感变得更温和。
用料：
40 ml辛辣金酒
10 ml柠檬汁
10 ml宝珈丽红石榴糖浆
1个蛋白
做法：
将所有材料倒入雪克杯充分摇匀后，倒入鸡尾酒杯或香槟杯中即可。
金枪鱼肠黄瓜寿司
一说到寿司，就会想到用寿司紫菜包裹的米饭。其实寿司的种类很多，只有我们没有见过的，所以这次的寿司是一种改良，但味道却很棒，外皮裹着的黄瓜片，让口感更清爽，一口塞个下去，用手心捂住嘴巴，腮帮子满满，细细品味之下，金枪鱼肠将整体的味道都提升了，比米饭更吸引人，让人吃完一个都觉得意犹味尽！
用料：
1碗米饭
1根黄瓜
1根金枪鱼香肠
勺沙拉酱
6克胡萝卜
4克寿司醋
4克沙拉酱
做法：
大米浸泡20分钟，上锅蒸熟。
将米饭拌松，加入寿司醋搅匀。
将金枪鱼肠上锅蒸10分钟。
蒸熟后，切成小颗粒。
将胡萝卜切成小颗粒。
将金枪鱼肠与一部分胡萝卜加沙拉酱拌匀。胡萝卜要留一部分做最后装饰。
将黄瓜用削皮器削成长长的薄片。
戴上一次性手套，将米饭捏成大约为圆柱体的饭团。
用一片黄瓜片将米饭侧面卷起，将米饭的表面按压平整。
再在上半部分，用一片黄瓜片卷起，要比米饭高一些，填入之前拌好的金枪鱼肠。
用剩下的一部分胡萝卜颗粒撒在表面做装饰。
成品。
西瓜奶昔
用料：
克牛奶
做法：
挖西瓜
放入杯子
加入牛奶
搅拌均匀
放入冰箱冷冻，三到六小时拿出即可。
香蕉蓝莓马芬（自用方）
用料：
2根去皮大约155克香蕉
70克牛奶
2个鸡蛋
45克玉米油
200克低筋面粉
6克泡打粉
40克糖
半盒蓝莓
做法：
香蕉捣成泥
加入鸡蛋、糖、玉米油、牛奶，搅拌均匀。
晒入泡打粉和面粉，快速搅拌，时间不易过长，没有干粉即可。预热烤箱，上下管180度。
倒入纸杯（小号），此方我用了九个纸杯。
放入烤箱，180度烤15分钟，后十几分钟200度。26分钟左右。
梅干菜酱黄豆
没有什么特别的故事，就是喜欢，喜欢梅干菜，喜欢黄豆，某天突发奇想结合了它们，味道就这么出来了！😄😄前段时间有小伙伴问做法，翻看一下下厨房里没有类似菜谱，所以随手记录一下😊
用料：
梅干菜
黄豆
五花肉
生姜，老抽，白糖，盐
做法：
梅干菜提前泡发洗净，挤干水分备用，五花肉切一厘米左右的小丁，黄豆提前一晚泡发，倒碗里加水没过即可，放微波炉高火叮六七分钟，会有很多泡沫，不要紧张，冲洗干净就行了，没有微波炉的小伙伴这步可以放锅里用水煮，这样一来可以祛豆腥味，二来豆子吃上去比较绵软
热锅少许油，下姜片爆香，再倒入五花肉煸炒出油
倒入梅干菜和微波过的黄豆翻炒
加少许盐，老抽和白糖拌匀，倒入适量开水，没过菜再多那么一点点，大火烧开，盖锅盖小火焖二十分钟
二十分钟过后开大火收汁，不用收太干，稍微留点汤汁更好吃哈！
装盘，开吃！搭搭稀饭或者面条都是极好的哈！😄😄
奥利奥重乳酪
一款入口只有浓厚芝士味没有面感的方子～

为了方便大家脱模，给模具涂抹一点油贴一圈油纸，再倒饼干碎进去压实冻一冻再倒入芝士糊，芝士烤好后冷却即可脱模，冷藏更好吃～

适用于6寸模子，8寸可增一倍量
用料：
250g奶油奶酪
70g(左右）砂糖
2个鸡蛋
70g(左右）酸奶
几滴新鲜柠檬汁
饼底
100g(约一袋奥利奥)奥利奥碎
30g黄油
做法：
奥利奥饼干刮掉中间的夹心，弄成碎，加入30g融化的黄油拌匀（我是用微波炉融化的）
可以借助勺子把拌好的奥利奥碎倒入模子里压实，然后放入冷冻（为了方便脱模，给模具涂抹一点油贴一圈油纸，再倒饼干碎进去压实）
乳酪提前放室内软化，然后切成小块加入糖，低速搅至顺滑无颗粒（也可借助微波炉低温模式打软，时间根据具体软化程度来看，可提前切小块更容易软化）
鸡蛋一颗一颗加，每次拌匀后再加入下一颗
全部拌匀后加入酸奶和柠檬汁，柠檬其实没定量，喜欢柠檬味明显一点的可以多加几滴，接受不了柠檬味的可以少加
如果和我一样用的是活底模具一定要用锡纸包紧底，乳酪要用水浴法，以防水进去
最后将乳酪糊倒入模子里，放进一个深一些的盘子里，我用的是烤披萨的盘，然后倒入温水至包模子的锡纸处（不要高于锡纸，水会进去，之前可以把锡纸包的高一些），烤箱预热160度，放进去后改150度，中下层，90分钟，每个烤箱不一样，具体时间得看上色情况
出炉啦～凉了后放入冷藏，第二天脱模就能米西噜～（在模具里贴了油纸的冷却后即可脱模，冷藏食用口感更棒～）
东西出炉要烤摆拍才能出彩～
酥脆葱油薄饼
用料：
适量面粉
一把小葱
适量油
适量盐
做法：
面粉加水揉成软硬适度的面团，我是包水饺时一起特意多和的面，每次包水饺都要留些面团做薄饼，儿子很喜欢吃。
揉成一个个的小剂子，可以和水饺皮一般大小，觉得麻烦可以做的大一点。
擀开的薄饼撒上盐，擀一下让盐压入面饼中，再均匀的刷上一层油。
再撒上切好的小葱碎
这样一个一个的放一起，可以放五六层，不要太多，太多了就不酥脆了。
最上面放一个盖起来，用擀面杖再擀开，两面都要擀，以免两面不一边大，擀的薄一点，放入电饼铛刷一点点油开始烙。
烙两面金黄出锅。
切开放盘里开吃，酥脆，有一点咸味，有葱油的香味，特别好吃。
日式速腌脆爽咸黄瓜（1小时内完成.一口气能喝三碗粥）
一提起日本料理，让人最先联想到的就是寿司、生鱼片和天妇罗吧。其实，日本的渍け物（小咸菜）的种类繁多，堪称是世界上最大的咸菜国。这个事实虽然鲜为人知，但是古往今来，日本人一直对咸菜很钟爱，甚至可以就着咸菜喝绿茶。
今天介绍一种在1小时之内就能做出脆爽咸黄瓜的方法。解油腻又下饭，让人一口气能喝下三碗粥！
用料：
6根（约600克）黄瓜
200克淡口酱油（生抽）
200克料酒
80克味啉（小贴士里附有自制味啉说明）
30－40克白糖
40克米醋
1小块生姜
2根干辣椒
做法：
将黄瓜洗净，擦干水分。纵切成两半，再斜着切成3－4毫米的薄片。
生姜和干辣椒切成丝,家有不吃姜的话，可以把姜丝放入茶叶袋里煮。
锅里倒入200cc生抽➕200cc料酒（度数在13－14度左右的米酒➕80cc味啉➕30～40克白糖➕40克米醋，放入姜丝、干辣椒和黄瓜片，大中火煮制。

当煮到锅边的酱油汁开始起小泡时，关火。（这个过程是为了逼出黄瓜里的水分，同时让黄瓜吸入各种调味料）
将黄瓜片捞出，最好放入放盘里，这样很快就会晾凉。
再一次开火，酱油汁煮沸后继续煮2分钟左右，让黄瓜里的水分全部蒸发掉后关火。
当黄瓜片的温度降到人体的温度以下后，重新倒入酱油汁里，煮到锅边开始起小泡后捞出黄瓜片。将酱油汁煮沸腾后继续煮2分钟，让黄瓜的水分完全蒸发掉。
步骤2－5的动作重复4－5回，黄瓜片的颜色逐渐加深，味道变得越来越浓，而且口感也变得越来越脆爽。一直到自己满意的颜色和味道为止。
（🌸看到这里很多友友都会觉得这种操作单调又麻烦吧？其实我也是个性急的人，很不喜欢做麻烦事。但是这个季节的温度很容易让黄瓜瞬间降温。北方的友友可以打开窗户或者将黄瓜拿到凉台，经过冷风一吹，黄瓜片瞬间就凉下来了。南方的友友可以将电风扇调到最强的档，黄瓜也会很快降温的～
如果利用这些小妙招，做咸黄瓜的所用时间可以从1个小时缩短到半个小时🌷）

剩下的酱油汁再一次煮至沸腾后继续煮2分钟，将黄瓜里的水分完全蒸发掉。用它还可以继续做咸黄瓜。（嫌淡的话再加入适当的调味料）

咸酸甜汇集在一起，脆爽、下饭、解油腻。
如果一次做的很多的话（有一次用1000克的黄瓜做的），可以把黄瓜分为两份，然后按着煮黄瓜至锅边的酱油汁开始起小泡时捞出、晾凉→将酱油汁煮沸后继续煮2分钟，让酱油汁里的水分蒸发掉→将另一半黄瓜倒入锅中煮至锅边的酱油汁开始起小泡时捞出、晾凉→将酱油汁煮沸后继续煮2分钟～
这样重复4～5次，黄瓜的颜色会越来越深，越来越入味，而且口感也一次比一次脆爽。
这次一直没有关火，在煮酱油汁时，另一半黄瓜已经晾凉了，所以只花25分钟就做好了。
可以装进密封容器里，放入冰箱冷藏保存，10天半个月都不会坏。（吃多少取多少～）
剩下的酱油汁煮沸后继续煮2分钟，使酱油汁中的水分完全蒸发掉，晾凉后装进干净的瓶子里标上日期，想吃酱黄瓜的时候很方便做！
时蔬饭团 宝宝篇 十个月辅食
用料：
适量碗提前蒸好的米饭
适量胡萝卜
适量西兰花
一小朵香菇
少许橄榄油
适量黑芝麻核桃粉
做法：
把胡萝卜 西兰花 香菇焯水 捞出后切碎
热锅加油 把蔬菜碎倒入锅内翻炒均匀盛出
蔬菜碎混合米饭 黑芝麻核桃粉拌匀 使用饭团神器 使劲摇 或者用手滚圆即可
蒸卤面
我下厨给父母做的第一顿饭就是这个蒸卤面。河南安阳本地人经常吃的饭。
用料：
1斤面条
6两豆角
4两黄豆芽
5量五花肉
做法：
提前把五花肉炖好。1斤面条大概也就需要5量肉就差不多了。主要得是要用到肉汤。
1斤面条抖散上蒸锅上气后蒸30分钟。注意锅开上气后再把面条放到笼屉上去。
豆角切段，黄豆芽洗净备用。
炒锅下油，把豆角跟黄豆芽下锅翻炒几下。放入炖好的五花肉跟肉汤。放调料调整好咸淡味道。待豆角跟黄豆芽变软后。关火。
用漏勺把炒好的豆角黄豆芽五花肉跟菜汤分离。
这就是分离后的菜汤了。
蒸好的面条放入菜汤中伴匀，放入笼屉，上蒸锅再蒸20分钟。
二次蒸好面条后跟刚才炒好并分离的豆角黄豆芽五花肉伴匀。蒸卤面完成。
配上黄瓜丝。
南瓜绿豆汤
用料：
南瓜
绿豆
糯米稍许
食用碱粉
做法：
绿豆洗净加清水浸泡半小时
南瓜洗净，我没有去皮，直接切成小块状
切成块状
加清水煮
稍许食用碱粉
出锅，喜欢甜的可以加点糖
开吃，夏天天气炎热绿豆解暑最棒了
白灼芥蓝
雪英五一的时候做过一遍，感觉好简单
用料：
芥蓝
生抽
蒜
油
做法：
水开后放入芥蓝，注意水开后，向水中加入少许油，不要加入盐，可以抑制后续加入芥蓝的色素流失
捞出芥蓝，浇上生抽
油热后，加入拍碎切碎的蒜，翻炒至蒜成金黄色
将蒜浇淋到芥蓝上
吃得到山药的华夫饼，我敢打赌你一定没吃过
我打赌你一定没吃过这样的华夫饼。用了大量正当季的山药，加上0卡的糖做成的华夫饼，更加健康，搭配水果、蔬菜以及奶酪等，十分貌美又营养全面，而且做起来非常简单。这不光是一位优秀的早餐选手，当作下午茶也足够称得上精致。喜欢的话一定要试试呀！
用料：
200克普通面粉
2克干酵母
20克糖
300克牛奶
250克山药泥
适量油
做法：
山药选用粉的那种，去皮蒸熟，压成泥。
不用压的太碎，保留一些颗粒感。
山药放凉或至手温后放入干酵母、面粉、糖和牛奶，搅拌均匀。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜，或室温发酵至两倍大。
华夫饼机器预热好后，喷一点油，放入适量面糊，烘烤5分钟左右，至自己喜欢的颜色即可。
颜色金黄，看着就很诱人。
看得到山药的华夫饼，很健康。
可以搭配水果、蔬菜、奶酪，还可以再淋一点枫糖浆或蜂蜜。
不管是当作早餐或是下午茶，都非常合适。
美味又美丽
腊肠土豆片
用料：
1个土豆
1根腊肠
2根蒜苗
若干小米辣
做法：
土豆切片，腊肠斜切片，小米辣，蒜苗切好备用。
热锅热油，放入土豆片，土豆片炒至外表微焦，这样土豆口感最好，吃起来有粘牙感，还很香。快焦的时候放腊肠一起炒，炒到腊肠呈暗红色，放入小米辣，放盐，味精，鸡精。（腊肠是咸的，盐放你菜量的一半就可以）翻炒几下放入蒜苗。
超下饭的芹菜炒牛肉
长不胖、高蛋白的下饭菜
用料：
350克牛肉🥩
2勺生抽
2克盐🧂
8根芹菜
2勺蚝油
一个独蒜🧄
3片姜
1个蛋清🥚
1勺嫩肉粉（淀粉）
20克干辣椒🌶️
一小把花椒
4根小葱
做法：
新鲜牛肉中加入蛋清和嫩肉粉或淀粉抓匀 使肉质变得细嫩 （不喜欢嫩肉粉的可不放）
热油加入牛肉爆炒20秒  捞出备用
牛肉捞出以后 炒一会油 使得油里的水分蒸发 接着➕独蒜片、姜丝、花椒、干辣椒节 炒香（注：炒干辣椒和花椒需要用小火 不然辣椒会糊）
加入芹菜 翻炒片刻
小火到入碗里的牛肉 ➕蚝油、盐、生抽 翻炒片刻起锅（注：不要炒太久，不然牛肉会老）
出锅啦 撒一点小葱！
家常版啤酒鸭
印象中觉得这种菜挺难做的，翻了翻各种平台的菜谱，发现很多都喜欢加豆瓣酱，我不太喜欢，所以自己稍微调整了一下，味道也还是很不错的。重点是很简单啊，学会了可以在朋友家人面前露一手了，哈哈哈
用料：
半只鸭肉
1瓶啤酒
适量青红椒
适量花椒
2勺料酒
3段葱段
适量姜
3-4瓣蒜瓣
2个八角
1块桂皮
2片香叶
适量干辣椒
2-3勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
1勺黑胡椒粉
1-2粒冰糖
做法：
准备食材
1⃣️鸭肉冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水
2⃣️煮开后捞出，清水洗净
3⃣️锅里不用倒油，用肥的鸭皮煸炒出油

4⃣️倒入鸭肉，小火炒干水分
5⃣️倒入葱段、蒜瓣、八角，桂皮，香叶，姜粒，干辣椒继续煸炒至鸭肉微微焦黄

❤️此时已经有香味了
6⃣️倒入啤酒，要没过鸭肉，不够的话可以添点生命的源泉

7⃣️ 加2-3勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺黑胡椒粉、1-2粒冰糖调味，大火煮开，转中小火慢炖

此处调味可根据自己口味适量增减
8⃣️最后还剩一点汤的时候，倒入青红椒，转大火收汁即可

注：不用另外加盐的，生抽啥的味已经挺重的了。如果口味比我重的，可以尝一下，根据需要加盐，😛
9⃣️👍平平无奇的做饭小天才
牛油果奶昔（代餐）
牛油果据说可以预防各种心血管病，脂肪含量低，还果腹，绝对是瘦身人士的最佳选择。纯吃牛油果口感太粘稠，所以我喜欢加点牛奶打成奶昔，有奶香味的同时又有牛油果的那份淡淡的味道。
用料：
1个牛油果（熟透）
500ml脱脂牛奶
2勺炼奶（可不加）
做法：
牛油果选这个颜色的就是熟了，可以马上吃。
用刀子把牛油果打竖对半切一圈，掰开两半（越熟越容易掰）
用不锈钢勺子围着边刮，果肉就出来了。
牛油果一个差不多要6元左右，当然不能浪费，刮省个壳
炼奶放一勺，不放也行，喜欢甜的可以加多点。
全部放搅拌机搅拌
然后就搞掂了
朱古力挞
用料：
60克黑巧克力
100克奶油
50克+50克黄油
2汤勺砂糖
6块消化饼
6寸活动批模
做法：
消化饼装入密封袋弄粉碎，加入融化的淡黄油搅拌均匀，在批模扫上一层黄油以便脱模，将混合了黄油的消化饼倒入批模，用力压好，放冰箱冷藏2小时，待用。



将奶油倒入奶锅中加热，放2汤勺沙糖，搅拌融化，待奶油冒小泡时关火，加入黑巧克力和黄油，慢慢搅拌均匀，直到巧克力和黄油全部融化并呈丝滑状，放至常温。
将常温的巧克力倒入批模，表面汽泡用牙签挑走，再冷藏一晚(约8到12小时)即可。
切件
茶油猪腰
用料：
2个猪腰
片姜两片
少许克盐
生抽少许
做法：
先把猪腰处理好，切片，泡水一下……

锅热，倒入适量茶油
油热倒入猪腰爆炒，不要炒太久，不然不好吃
炒好的茶油猪腰……好吃，特别是产后的朋友可以吃点
椰奶小方
简易版椰奶小方，原材料少，简单易操作
用料：
30克玉米淀粉
240克牛奶
2勺炼乳
适量椰蓉
15克（不喜欢太甜的）糖
做法：
将牛奶倒入锅中，把玉米淀粉过筛倒入锅中，加糖和炼乳，搅拌均匀。在容器里撒上一层椰蓉。
开最小的火🔥，不停地搅拌，一定要刮锅底搅拌，会很快凝结。
搅拌到一半凝结一半还有液体的时候关火。在锅里继续搅拌，这个过程特别快，拌匀后倒入容器中，用刮刀刮平表面。
放置常温时，盖上盖子，冰箱冷藏4个小时取出。
切成小块，四周粘上椰蓉，摆盘。
五香茶叶蛋
用料：
30个鸡蛋
适量茶叶
2个八角
3片香叶
适量桂皮
3勺酱油
适量冰糖
2个辣椒
做法：
锅里放冷水加鸡蛋煮8分钟
捞出过凉水，敲碎蛋壳
锅里放入所有配料，加凉水煮沸，加敲好的鸡蛋发火煮沸后改中火炖煮一个小时
煮好后放在汤汁中浸泡2个小时。可以让蛋蛋更入味！
馅料光亮剂
用料：
哦
做法：
全蛋50
糖10
开水15
大豆油150
分3次加
搅拌均匀
干锅肥肠虾
用料：
150克肥肠
500克基围虾
200克花菜
2个土豆
1个莲藕
100克平菇
100克韭菜
适量熟花生米，熟芝麻
适量豆瓣酱，火锅底料，黄豆酱
适量姜蒜末，葱段，洋葱
适量干辣椒，花椒，二荆条
做法：
根据自己的喜好，先将食材清洗处理好。个人建议：虾背开刀不切断；肥肠切块，莲藕切片，土豆用狼牙刀切条，韭菜一分为二，平菇手撕即可。
锅里烧水，加入适量盐，将花菜，莲藕，平菇汆水烫熟后捞出沥水。
另起锅，多倒一点油。油温150度将虾倒入浸炸20秒后捞出，将油温升至180度后再次复炸10秒。
香脆油亮的大虾😄
同样的方法，将土豆炸酥脆。
保持油温150度，将肥肠炸熟。
锅里适量多留一点油，先倒入豆瓣酱炒香，炒出红油。
加入火锅底料，炒化即可。
倒入黄豆酱，增加底味。后续就不用放酱油或者盐了。
再将配料倒入，炒香炒出味道。
要保证肉食味道浓郁，就先倒入肥肠和虾，煸炒均匀。
接着倒入汆好水的莲藕，平菇，花菜。翻炒均匀。
最后倒入土豆和韭菜，炒制韭菜断生即可出锅。撒上熟花生米和熟芝麻就可以开吃啦~！
成品图1
成品图2
成品图3
成品图4
🍋🐔🌈全网最详细好吃的酸辣柠檬鸡爪（柠檬凤爪）🍻
综合全网柠檬鸡爪的教程，最后总结出一些要点，放在教程最下面了，一定要仔细看完再动手操作哦，以免中途手忙脚乱😁
新晋小白可能看到配料表就头痛了，不要划走，所有材料家里基本都有，步骤足够详细🔎，包你学会🥳🥳🥳
用料：
1斤鸡爪
1个柠檬
半个洋葱
适量线椒（或二荆条）
适量小米辣
1根葱
适量姜
适量蒜🧄
适量花椒
4个八角
2片香叶
1块桂皮
适量料酒
适量陈醋
适量生抽
适量味达美
适量白糖
适量香油
做法：
买回来鸡爪先搓洗几遍，剪掉剪指甲，后期吃起来更方便
冲洗干净后加入适量姜片和料酒，泡半小时以上，时间久点也没关系，目的是祛除腥味和鸡爪的味道
准备水煮材料，去腥三件套：姜片，葱段，料酒
入味四件套：花椒适量，香叶一片，桂皮一小块，八角1个
锅内放入鸡爪，水要盖住鸡爪，放入以上所有材料（不要忘记倒料酒），盖盖大火开煮
大火煮沸后撇去浮沫（冷冻时间越久的鸡爪浮沫越多），如果用新鲜鸡爪一般没有浮沫或者很少
继续中小火煮6-8分钟
时间到了，立刻捞出鸡爪浸入冰水中，此处可使用多次冰水泡洗（冰水可以让鸡爪肉质更紧，吃起来口感更好）
加入冰块，浸泡最低半小时，时间更长也可以，利用泡水时间来制作小配菜
藕去皮切丁/条，清水煮开倒入锅内汆一遍，煮熟后泡入凉水洗去粘液
接着制作大料水，花椒适量，香叶一片，八角两个，清水一碗，混合均匀中大火煮大概十分钟，水有点泛黄即可
煮好后沥出大料放置晾凉
调制泡料：白糖，陈醋，味达美，生抽，小半勺香油，不知道用多少量的话少倒一点点，品尝下是不是自己想要的口味，掌握要领再加量调制
小料：姜丝，蒜沫，洋葱，小米辣和线椒切成小椒圈
柠檬切片去籽
鸡爪泡好后切段，用清水多冲洗几遍，去除胶质，有的厨友做出来油腻就是因为没有冲洗透彻，胶质附着在鸡爪上了
藕丁，鸡爪沥干水分，将所有材料一起放入盆中，大料水和调制的泡料水也一起倒入
喜欢吃辣再多放一勺剁椒酱，吃不了的可以省略这步
最后放入柠檬🍋
搅拌均匀，让鸡爪裹上料水，更好入味
最后封上保鲜膜放入冰箱冷藏，每个半小时翻一次，如果不想翻就加倍放调料水
腌制半小时翻拌时尝尝料水的味道，想吃酸就多加醋，不辣就加辣椒，淡了就加盐，众口难调，按照自己喜欢吃的口味微调
藕丁也在慢慢入味，脆脆辣辣的😋
腌制一天半到两天左右就可以食用啦，时间越久越入味🥰
能够提高免疫力，营养价值高的好菜！麻辣香藕片
莲藕的营养价值及功效，提高免疫力、强身健体、滋阴、清热、祛火。莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。
用料：
2个莲藕
5个小米辣
8个干辣椒
20粒青花椒
2勺郫县豆瓣酱
2勺蚝油
8克白糖
3勺一品鲜生抽
1勺草菇老抽
半小勺鸡精
15克葱花
6瓣蒜
一小碗水
0.5克13香
一勺麻椒油
2勺土豆水淀粉
各两勺方法二，出锅前撒入小粒孜然和白芝麻
做法：
莲藕切成片，放在水里，加一勺白醋浸泡五分钟。
准备青花椒、干辣椒、小米辣，葱花、蒜末。
炒锅内放入适量的油，放入青花椒干，辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入蚝油，白糖，13香，再放葱花和蒜末炒香。
放入一小碗的水烧开。
水开放入藕片，用中小火炒熟，大概一分钟左右，不要炒的时间太长，口感脆的好吃。
放入鸡精，再放入水淀粉，翻炒几下，再放入麻油出装盘。
最后撒点小孜然粒和白芝麻口味不同哦，超级香，大家都可以试一下。
出锅装盘实在太香了，这是微辣口味，如果喜欢吃更辣的，需要用辣的那种干辣椒。
是提高免疫力，强身健体的好菜。
蒜苔泡椒炒肉
蒜苔永远是记忆里奶奶的味道，直到学会做饭也一直在努力还原儿时记忆。我家的蒜苔只放盐、酱油，泡饭吃嘎嘎香！今儿突发奇想甜甜辣辣的泡椒碎超进去也会不错吧，原本以为会像酸豆角炒肉那样……但是，它仍骄傲的是蒜苔！肉香、蒜苔甜、泡椒甜辣
用料：
250克蒜薹
200克猪梅花肉
3-4瓣蒜末
8-10个泡椒
1勺盐
3勺酱油
做法：
热锅凉油，肉瘦油多、肉肥油适中，放蒜末、泡椒段炒香。
放入肉末，迅速滑炒至变色。
锅中食材推至锅边，放入蒜苔用油煸炒，把水汽炒出挥发走蒜苔的辣气味。炒到蒜苔抽巴。
加入盐、酱油翻炒入味出锅！酱油不要靠干，留汤汁泡饭吃特别香！
奶油紫薯可可蛋糕卷
用料：
4只鸡蛋 60克/只
10克 蛋黄用细纱糖
40克无味植物油
40克牛奶
40克低筋粉
50克可可粉
30克 蛋白用细纱糖
紫薯奶油馅
2个 过筛紫薯泥
150克淡奶油
10克细纱糖
做法：
将4个蛋黄加入10克细砂糖搅拌至发白
2，混合牛奶和植物油，加入蛋黄液搅拌均匀
将分类过筛加入蛋黄液搅拌至无颗粒状
将细纱糖分三次加入蛋白，打发至大弯钩。
将1/3蛋白加入面粉糊中拌均，在全部倒入蛋白中搅拌均匀（全程可用打发棒）
倒入容器中，180度烤约15-20分钟。
从烤箱中取出后，揭去油纸，放至温热，再隔着油纸卷起。
将淡奶油和紫薯打发，抹在蛋糕上，然后卷起。
洋葱辣椒炒鸡蛋（1-2人）
超好吃的，很适合爱吃辣的朋友们。一个人想吃辣的时候，配饭吃很下饭。你们也可以试试。
用料：
1-2个鸡蛋
1个洋葱
3瓣蒜
1条（可多放）红辣椒
适量盐
适量食用油
一勺半料酒
一勺生抽
两勺（可不放）辣椒酱（老干妈）
一勺香油
一点点胡椒粉
半勺黑醋
做法：
准备好材料：打蛋，辣椒切片，蒜和洋葱切小块。
先把打好的鸡蛋放下去炒，倒入适量的油，用中小火。让鸡蛋先成型（大概10秒左右）再用锅铲去搅散。然后放一旁，待用。
锅不用洗，重新倒入油后加入洋葱和蒜，用中火炒。
加辣椒，用大火炒半分钟左右
把液体的调味料倒进去，先到料酒-生抽-黑醋。用大火爆炒一会儿，如果有点干可以加点水。
把刚才炒好的鸡蛋倒进去，调制中大火继续翻炒。
加一点盐（根据个人口味，大概一小把左右）。上面撒一点胡椒粉，根据个人口味。
加两勺辣椒酱（我用了老干妈，其他辣椒酱也可以），可以根据个人口味可以选择不加，多加或少加。
出锅前滴少量的香油，焖一会儿就可以出锅啦。
可以吃啦～
孜然香辣鱿鱼须
之前在饭店里吃了一道香辣鱿鱼须，虽然味道特别好但里面全都是蒜薹，鱿鱼在里面少的可怜，完全不过瘾的节奏，所以回家就想自己尝试做下。
配菜可以放辣椒，蒜薹，蒜苗之类各种喜欢的菜，我是家里有什么菜就放什么菜，家常菜嘛，不拘泥于形式对不对？
用料：
适量鱿鱼须
半个洋葱
适量水芹菜
1根葱
适量姜
1个小米辣
2勺孜然粉
小半勺白糖
适量生抽
1勺胡椒粉
1勺蚝油
适量花椒
2勺料酒
做法：
切点葱花，姜丝，能吃辣的再切点小米辣。洋葱和芹菜都切洗丝，鱿鱼须剪小段备用
拿出我家的生铁锅，这个锅炒菜特别香。给锅烧热，放比平时炒菜多一点的油，放入姜葱、花椒、小米辣。（我还放了一点干辣椒段）炒香
放入鱿鱼大火爆炒，鱿鱼会出一些汁。鱿鱼卷曲后放入配菜。
翻炒均匀后放入调料，孜然粉必不可少的哦。
菜断生就可以出锅了。鱿鱼和洋葱、芹菜都是很好熟的。
小米锅巴无泡打粉
为宝宝制作小零食，爱心小米锅巴～
用料：
100克小米
8克盐
8克五香粉
2个鸡蛋
150克面粉
做法：
小米洗干净后，碗中加水没过小米一个指关节的高度，上锅大火蒸五分钟后滤出水分（可以挤压出水分）晾凉。
加入鸡蛋、五香粉、盐、面粉，用力搅拌让面粉充分吸收小米中的水分，如果太稀不能形成面团就再加一些面粉，太硬则加入一点水。
整成面团。
面板上面撒些干面粉，将面团尽可能的擀薄，这样做出的锅巴才会香脆噢～撒面粉是为了不黏连。
用刀划去边缘不规整的部分，切成2CM宽的长条。
再竖着切成边长2CM的小正方形。
用叉子在小正方形上戳出小孔～
锅内放花生油烧热，七分热时放入锅巴，温度过高会炸糊，过低不脆，可以先拿一个锅巴先试一下，油温合适的话锅巴入锅后会迅速的翻身膨胀起来，这时拿筷子及时翻动即可。
炸至金黄色，笊篱捞出！
香脆锅巴出锅！
夏天的味道—百香果果冻
大概是体质问题，百香果吃多了会上火。夏天啦～来点清凉去暑的好了！酸酸甜甜冰冰凉～😋QQ弹弹的入口即化哦～😋
用料：
果肉150g百香果
3片（15g）吉利丁片
5ml柠檬汁
75g蜂蜜
300ml水
做法：
百香果肉挖出来放到无油无水的瓶子里（最好是消毒过的哦），加入柠檬汁
150g的百香果肉（大约4-5个果）加入75g蜂蜜，干净的勺子搅拌均匀，盖上盖子放冰箱里冷藏一晚。
3片（15g）吉利丁片用冷水（夏天要放冰箱里哦）浸泡软化，沥干水份后放入300ml的温水中融化，备用
蜂蜜百香果肉液从冰箱中取出平均分装到布丁瓶或果冻容器中，分别加入适量准备好的吉利丁液，用干净的勺子搅拌均匀，放入冰箱冷藏，最少4小时。1-2天后会更好吃😋
菠萝咕噜肉
用料：
半个菠萝
一个鸡蛋
4勺淀粉
半个青椒
克糖
克盐
白醋
番茄酱
味精
做法：
①肉切小块，最好是瘦肉(肥肉会特别腻)，放入1勺盐、1勺料酒、1勺淀粉，腌制15分钟.②青椒切块备用.③菠萝切块，放入盐水中浸泡2—3分钟左右.④在腌制好的肉中打入1个鸡蛋，放入4勺淀粉，搅拌均匀，至肉块上均匀的裹上蛋液，碗中也无蛋液残留即可。
⑤将锅中注入油，油至八分热放入肉块，小火炸熟、捞出，第二次炸颜色变金黄即可捞出。⑥将菠萝及青椒放入锅中翻炒，再倒入番茄酱、水淀粉、白糖、白醋调味，将炸过的肉块放入锅中，放盐及味精调味即可。
奶香玉米棒
自己家种的玉米 特别软嫩香甜
用料：
几根玉米
一袋牛奶
10克黄油
10克炼乳
10克糖
一点点盐
做法：
准备好食材
忘照了 我有的时候不放炼乳和盐
也很好吃
这是煮好的 煮的时候也忘照了 牛奶不够可以加点水 喝了两口汤汁也非常好喝 
非常好吃 软嫩香甜
无添加糖水黄桃
用料：
6个约600克黄桃
40克（依据个人口味调整）冰糖
500克水
做法：
黄桃去皮去核，切条600克
主锅中加入500克水，5分钟/V/速度1煮沸。
主锅中加入黄桃和冰糖，7分钟/V/反转小勺蒸煮。
出锅晾凉
蒜苔香肠
妈妈做的农家香肠，家的味道，好7⃣️滴狠！
用料：
1把蒜苔
适量香肠
适量盐
做法：
香肠切片
蒜苔洗净
切好备用
锅内放入适量油，放入香肠炒香，加入蒜苔，干煸，加入适量酱油，盐，翻炒干煸，蒜苔变软出锅！味道好滴狠！
包一切的春卷
迎接春天，顺便减肥～
用料：
3个鸡蛋
1/4个紫甘蓝
半袋去肠虾仁
1根胡萝卜
1根黄瓜
1朵鲜木耳
1个红椒
1盒豆苗
半盒小番茄
1袋春卷皮
做法：
鸡蛋加盐搅匀，平底锅抹薄油，摊蛋皮。
蛋皮微凉。
蛋皮切丝。
鲜木耳煮熟切丝。虾仁加料酒和姜末煮熟。红椒、黄瓜、胡萝卜切丝，豆苗洗净备用。部分胡萝卜、黄瓜以及小番茄切片用于装饰。
各种切丝。
各种食材都可以包。
先把各种丝放在春卷皮一端卷起来，再铺上虾仁、黄瓜片、胡萝卜片、小番茄片再卷起来，两段对折压起来。
搞定。可以蒸熟了吃，也可以生吃，蘸自己喜欢的酱料吧～甜面酱、牛肉酱…各种～很美味～超多蔬菜饱腹感很强，减肥好伙伴～
馒头丁鸡蛋蔬菜披萨（电饼铛简易版）
馒头丁鸡蛋蔬菜披萨 

中原的主食是馒头
吃过那么多馒头
最爱老家带过来的馒头  
老家又叫它“杠子馍”  
这种馒头又筋道又好吃 
非常适宜 创意很多种吃饭  
炒馒头丁 馒头蔬菜饼  芝士刺猬馒头 
馒头烤片  馒头汉堡  馒头披萨  ……
总之  馒头也可以无限创意出各种花样来 

这次来分享 
中式馒头底披萨    
非常适宜又快手
关键吃起来又好好吃    
咬起来嘎嘣嘎嘣脆
孩子们瞬间一盘吃完
用料：
1个馒头
3个鸡蛋
适量蔬菜可以随意发挥：比如-火腿肠丁 胡萝卜丝丁  洋葱丝  圣女果片 等
适量绿色的：葱花 或菜椒 或西兰花碎
适量装饰：虾皮 黑芝麻 
适量油 盐 胡椒粉 
适量芝士碎 
做法：

1. 把一个馒头切成小细丁，平铺在刷过油的电饼档里（图片是我用的馒头）



2.稍微烤一小会儿，上面平均撒上打过的三个鸡蛋液定型一会 
3.再撒你想要的菜：火腿肠 胡萝卜 虾皮芝麻  芝士碎  最后撒葱花或菜椒粒  洋葱 
4. 撒盐和胡椒粉                                               微烤焦  盛出多切几份 等着吃吧  是不是很简单
加上一杯牛奶，就是一顿营养丰富的早餐了！
杭椒牛上脑
用料：
个杭椒杏鲍菇糖
牛上脑牛粉料酒
克蚝油生抽黑胡椒彩椒或红辣椒
做法：
牛上脑泡水，多换。切小块儿，黑胡椒牛肉粉生抽蚝油糖料酒，少量鸡蛋清少量淀粉抓(可省略)，放一会儿。
杭椒块儿，去芯。杏鲍菇块儿。姜爆锅炒焦，加葱蒜，油可以稍微多一点，炒杏鲍菇，加少量生抽，上色即可，炒一会儿加杭椒，杭椒辣，少放，我一般是去芯二根。加彩椒。装盘。（要想漂亮，就在全部做好后加）
锅里加油，炒牛肉粒，带点血丝嫩，不要老了。杏鲍菇等加入混合翻炒。加少量盐即可以。出锅装盘。
虾米冬瓜
用料：
冬瓜
虾米
姜丝
盐、蘑菇精
做法：
冬瓜切片，待用
虾米用水发
热锅放油，油热放入冬瓜片，炒至熟再放虾米、盐，冬瓜熟放蘑菇精起锅
意式奶冻 panna cotta
意大利北部一款传统的甜点，Panna Cotta是意大利语，照字面翻译成英文应该是‘Cooked Cream’。源自意大利皮埃蒙特大区，是意大利北方的牧羊人流传下来的一道甜点：把新鲜奶油煮熟后等其冷却，自然凝固后便可搭配简单的调味品食用。
        后来这款简单易做的甜点被改良成加入吉利丁快速凝固，风味也因在奶油中拌入果汁、酒、咖啡、巧克力、果仁、乳酪等材料而变化无穷，还可以做不同的淋汁，浇在奶冻上，色味俱全。
        意式奶冻流传至今，在欧洲已经是家喻户晓的家常甜点，口感顺滑丰润，介于果冻和慕斯之间。类似的奶油布丁甜点，还可以在希腊、法国、芬兰找到。
        甜点就是中间白色的部分，想要好看就得花些功夫装饰。简便的吃法就是不需另装盘，在定型的容器中浇上一层焦糖或者果酱就可以了。
用料：
400ml淡奶油
50-60g白糖
120ml牛奶
6.5g吉利丁片
0.5g香草精
做法：
吉利丁片用冷水泡软。（不要泡太久，一定要用冷水，否则易溶化，夏天一两分钟就泡软了）
锅中放入淡奶油和牛奶（最好用奶锅大小的不粘锅），中小火，边搅边倒入白糖和香草精。不停搅拌15分钟，注意不能沸腾。
放入泡软的吉利丁片，融化后继续搅拌几分钟。
倒入模具中，常温下冷却半小时，然后放入冷藏中4小时即可。
凝固好的奶冻脱模装盘，然后装饰一下。可以用焦糖果酱等各种糖浆，薄荷叶罗勒叶等新鲜绿叶，覆盆子蓝莓等浆果，也可以最后再撒些糖粉，随心所欲。
芦笋胆奶油酱汁佐牛肝菌
用料：
初榨橄榄油
芦笋
牛肝菌
奶油
百里香
面粉
坎诺拉植物黄油
海盐
做法：
芦笋洗干净，切留芦笋尖端
净锅内加入水，水开之后放些盐和少许油，放入芦笋尖焯水，约15秒捞出待用
牛肝菌洗干净，一切为二待用
起锅，锅内放植物黄油，炒至溶化，加少许面粉炒匀，加奶油、素上汤、百里香、海盐制作成奶油沙司酱汁
起锅，锅内放初榨橄榄油，放入牛肝菌煎，小火慢慢煎熟撒少许海盐
取盘，放入步骤（4）的奶油沙司酱汁，放入步骤（2）的芦笋，在芦笋之上放步骤（5）的牛肝菌，最后用圣女果、大白菜丝点缀即可
香香脆脆的土豆虾球
家里熊孩子特爱吃土豆，于是变着花样给他做各种菜式，这道炸虾球他每次能吃四五个，尽管炸的有点上火，但偶尔吃吃还是没关系的
用料：
1个土豆
12只虾
适量生粉
1个鸡蛋
适量面包糠
适量黑胡椒
做法：
将土豆洗净皮，放锅里蒸熟再撕掉皮（如果土豆比较大一个就好，我这两个土豆是比较小的）
再将土豆用搅拌器给他压成泥，或者放在保鲜袋里用擀面杖压成泥状
虾剥皮剁碎，虾尾记得要留下不要扔一会儿还要用（虾尾尽量留长一点）
将土豆泥和虾泥放入碗中，再加入适量盐、黑红椒粉充分搅拌
取适量搅拌好的土豆虾泥压扁，再将虾尾包入其中搓成一个球
如图，我这里一个是搓成了八个大小差不多的虾球
将鸡蛋打入碗中搅拌好，再将面包糠倒入碗中、生粉倒出备用
将搓好的虾球滚一层生粉
滚好生粉后再裹一层鸡蛋液
最后在面包糠上滚一圈
锅里倒入适量的油（油尽量多一点），油烧热后再将虾球放入锅中炸至金黄色捞出就OK了
成品图
蒜蓉茼蒿
茼蒿俗称蓬蒿，是一种食用蔬菜，菊科，一年生或两年生草本、高达1m，茎直立，柔软无毛，淡绿色，叶倒卵形、褐色，性喜冷凉，春、秋皆可栽培，原产中国，南北各地普遍栽培。嫩叶、嫩茎可作蔬菜。每100g可食部位中含蛋白质1.9g、膳食纤维1.2g、胡萝卜素1510μg、维生素C18mg，还含有叶酸、钾、钠、钙等维生素和矿物质。
用料：
2把茼蒿
8瓣大蒜
少许盐
少许鸡粉
做法：
准备两把茼蒿洗净控干水分，切成段。
锅内放适量的油。放入蒜末。放入茼蒿。放入盐，鸡粉，最大火炒。1一2分钟出锅。
快手美味。
低卡又饱腹的椰子油全麦司康
身边健身的朋友想让我做点全麦的司康，趁着休息日研究了一下，刚好家里有全麦和黑麦粉，两种各掺了一半，用低筋粉来调和口感，使之不致于过硬，椰子油的脂肪也是不长肉的，也能增加口感，虽然是减肥的小点心，吃起来停不了口.....
用料：
65克全麦粉
35克黑麦粉
100克低筋粉
1个全蛋
20克椰子油
20克木糖醇（可不放）
100克牛奶（在意脂肪可选脱脂）
少许盐
10克泡打粉
涂抹表面全蛋液（或蛋黄液）
表面装饰芝麻适量
做法：
所有材料融合成团，看不到明显的干粉就可以了，不需要过度揉面，以免过硬。置于冰箱内冷藏松弛二三十分钟。
取出，面饼擀成约6～8毫米的厚片，用自己喜欢的任何模具调整形状。
出模的边角料继续擀平，直至面团用完。
烤箱预热180度，表面刷蛋液并撒上装饰的芝麻，烤约20～25分钟，每个人根据面团的厚度和自己烤箱的具体情况做调整。
纯正的麦香味，小朋友居然也是很爱吃的。
金沙辣椒（避风塘炒辣椒）
看了这个节目后，就好想吃这个。就决定做一次
用料：
1-5斤随意蒜
根据蒜瓣多少加添，（比如1斤蒜瓣一把的样子）辣椒片（比辣椒面大）
一勺（蒜瓣多就多放点。少就少放点）盐
炒蒜泥用的，一点就行食用油
做法：
我做的是5斤蒜。买回来剥干净，如图
我买的这个蒜泥神器。所以很快
5斤的量。分几家吃的，自己想吃了。可以做少一点
锅里少放点油
小火翻炒。（一定要小火。不然会糊）
炒质干黄。放入辣椒片，炒干水分
最后出锅。放到密封罐里。想吃就可以啦！
煎蛋+水果=创意早餐“神鸟”
今天的煎蛋看起来很像鸟儿的头，所以做只神鸟儿吧！
用料：
1个煎蛋
1个小西红柿
2个草莓
1个蓝莓
做法：
切切摆摆，挺有非洲风情。开吃！
三色水晶汤圆
元宵节噜
下雨没人玩就在家里滚汤圆儿
冰箱里还有芝麻陷儿的
那我就做个水晶的吧～
米那桑元宵快乐⁽˙³˙⁾◟(๑•́ ₃ •̀๑)◞⁽˙³˙⁾
用料：
西米
红豆
绿豆
红薯
白糖
做法：
西米加糖打成细粉。
同时红豆绿豆分别和水用1：2的比例装碗里 用高压锅压40min。
红薯上蒸锅蒸到软烂。
在西米粉中缓缓加入温水 揉成团。然后用保鲜袋包着 不然会干掉。
将煮烂的红豆绿豆分别用搅拌机打成泥。加糖 用不粘锅炒去水分 小火噢！！！这样红豆和绿豆陷儿就完成啦。
红薯用勺子按压成泥 如果太干就也炒一下。
西米团按压成皮  陷儿们揉成小球。
像包汤圆一样包起来～
包的时候可以开始烧煮汤圆的水噜！
汤圆去水中 煮至透明且浮起 加白糖或者蜂蜜。
水晶汤圆就完成啦～～～
肉炒芹菜
想必这是每个家庭常做的
一道家常菜
我也是向大家一样经常吃，今天就让我跟“小美”一起完成吧😊
用料：
500克芹菜
200克（切片）瘦肉
10克生抽
20克油
5克盐
2片姜
两段葱
做法：
准备好食材
油入.葱.姜入主锅
3分/V健/小勺 爆香
肉片，生抽.洒点盐入锅

4分/V健/小勺翻炒
放入芹菜
3分/V聊/小勺翻炒
就这样完成啦
一盘小美绿，完成
小美酸汤肥牛
用料：
350克肥牛
1勺料酒
4瓣蒜
5粒花椒
一个小米辣
20克生抽
5克耗油
5-10克番茄沙司
80克自制番茄酱
400克左右水
做法：
肥牛汆水:水开以后放入料酒再放入肥牛，牛肉变色就捞出，洗净罗勒，青椒切丝。
主锅放入花生油，蒜，小米，辣椒，花椒，3分钟varoma最慢速反转爆香。
再加入蚝油，生抽，番茄沙司，三分钟varoma最慢速反转爆香。
加入自制番茄酱，再加入水，8分钟100度最慢速反转烧开，最后一分钟加入牛肉、青椒丝和罗勒。
盛出来享用，酸酸辣辣好开胃啊。
东北锅包肉
用料：
克里脊
勺淀粉
根香菜
根胡萝卜
克白糖
克盐
勺料酒
勺鸡精
勺醋
片姜
勺生抽
番茄酱
做法：
配料：配料1:单独碗装干淀粉
配料2:淀粉➕水➕适量油 调成糊状
配料3:两勺酱油➕两勺白醋➕四勺糖，鸡精，盐，香油，清水，淀粉各少许，搅拌均匀

将里脊肉切成适度片状，加入料酒，盐，少许胡椒粉腌制10分钟
将腌制好的肉，放入配料1后再放入配料2中包裹均匀，然后放入热油中炸至表面金黄捞出
锅中加少许油，将葱姜蒜倒入，炒香后让入适量番茄酱，翻炒几下后加入适量水炒至冒泡，将配料3倒入，然后将炸好的里脊肉倒入，胡萝卜丝倒入
翻炒入味均匀后撒上香菜出锅啦
自制草莓果酱
其实我平时是个很懒的人，但为了儿子的健康不得不逼着自己勤快，现在外面买的成品实在不让人放心，只好自己做了。
用料：
500g草莓
150g糖
50g开水
做法：
把糖用开水融开
草莓切片
用糖水泡草莓半小时以上，至草莓软
用不锈钢锅细火慢熬，大概半小时左右，看自己喜欢了
我喜欢这个样子的，棉棉的很喜欢
成品，可以夹面包也可以这样子吃
烤馒头
用料：
3个馒头
2个鸡蛋
适量食用油
3克盐
5克玉米粉
做法：
刀沾水把馒头切片
鸡蛋蛋清蛋黄分离，只要蛋黄，放少许盐和玉米淀粉（要加一丢丢水），打撒后馒头裹上鸡蛋液，放一边待鸡蛋液吸收。
烤盘里放锡纸刷油，鸡蛋液吸收好的馒头片码好，表面撒点白糖，放入烤箱，190℃，烤15分钟左右就可以了，想吃酥脆的可以稍微烤久些。
弄点番茄酱，简直不要太好吃。
多功能凉拌鸡丝
做就完事了！
这个鸡丝可以凉拌荞麦面，可以放进白粥里面煮，也可以当个小零食直接吃~
做一次可以顶2-3餐，适合懒人了！
用料：
约600克鸡肉
3片姜片
1-2勺料酒
酱汁部分⬇️
适量芝麻油
2勺生抽
2勺醋
适量辣椒酱
1勺蚝油
适量凉白开
做法：
姜片料酒冷水下锅，沸腾之后放入鸡肉
我用的鸡肉是这种，腰部嫩肉，用鸡胸肉或者鸡腿肉都可以！不过鸡腿肉我会把脂肪去掉。根据鸡肉的大小，煮20-30分钟。快好了可以拿筷子划开看看熟透没 （我是不担心鸡肉老的，在意的小伙伴可以时不时去检查一下，好了就捞出来）
煮鸡肉/放凉的时候可以把酱汁调一下
鸡肉放凉（我一般放个10-20分钟叭），然后就开始漫长的手撕。也可以用叉子划肉，不过我直接把鸡肉端书桌，一边撕一边看YouTube
把鸡丝和酱汁拌匀，完成！试吃一下，味道不够可以继续加调料~ 好了就可以放进餐盒放冰箱保存了，放个一两天没问题~贴个贴纸是不是怪像外面卖的😂
情人节吐司鸡蛋爱心餐
今天是情人节！给我的宝宝做个爱心小食
用料：
吐司
鸡蛋
蕃茄酱
做法：
没有模具，自己用刀切一个爱心😁
打一颗鸡蛋
不粘锅刷油摆好吐司，把鸡蛋倒入中“心”，别倒太满
盖上盖子关火焖到表面定型 拿出来
开火，锅里再刷油，把拿出来的吐司蛋翻面。盖孩子继续焖熟！
装进盘例子。中间挖出来的“心”上涂上宝宝番茄酱！就好啦！
减肥菜谱-无糖无油香蕉牛奶玉米面松饼🥞
减肥期间营养快手的早餐，所有食物热量为粗估，但是正负相差也不多，可以作为热量摄入的参考。按照食谱材料份量，一整份有842千卡，两人份平均下来每份421千卡。减肥期间可将食谱分为四人份或三人份。我只吃完了两人份中的半份，下次可以食材减半，应该正好两人份。
用料：
1克（可放可不放）泡打粉
65克 （228千卡）玉米面🌽
2个（约152千卡）鸡蛋🥚
100毫升（64千卡）牛奶🥛
2根（约165千卡）香蕉🍌
65克（约233千卡）中筋面粉
做法：
准备好材料，香蕉选择有黑点点熟透的，这样的比较甜。
所有食材用搅拌机搅拌均匀
打成均匀的糊糊就好啦
小火！小火！小火！倒入面糊
等边缘凝固就可以翻面啦
再把另一面煎熟就好啦
最后加上自己喜欢的水果，营养丰富、健康瘦身的早餐就做好啦😊
黄豆酱炖鸡
酱香浓郁
用料：
1只三黄鸡
两大勺黄豆酱
1个土豆
6个香菇
适量葱姜辣椒花椒
做法：
小火油炒黄豆酱，炒至轻微变深色后加入葱姜辣椒花椒翻炒
加入剁好的鸡肉块翻炒出鸡肉香味，加水没过鸡肉，放入香菇块，小火煮一小时。
锅内水剩1/3时，加入土豆块闷煮10分钟
打开锅盖蒸去多余水分即可出锅
【小厨房】香菇青椒炒鸡丝
心血来潮自己鼓捣的，味道还算不错～简单又营养，最重要的是比较快～刀工不好大家凑合看吧～
用料：
250g鸡胸肉
一个青椒
5朵左右香菇
适量料酒
适量盐
适量蚝油
适量葱，蒜
适量胡椒粉
一丢丢水淀粉
做法：
鸡肉切丝，用料酒，盐，和一点点淀粉腌15分钟左右
香菇和青椒切丝备用
切好葱和蒜片
将鸡丝下油锅，炒成白色，然后拿出来备用
油锅继续加点油，将葱，蒜炒香，依次下去鸡丝和香菇，炒一会，待香菇变软下入青椒，然后放一点点盐，蚝油，胡椒粉，不要放多哦～
等青椒差不多炒软了，加点水淀粉，收汁～搞定～
初秋时节_秋梨膏
秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”为史料记载，相传始于唐朝。据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，从此，道士的妙方成了宫廷秘方，直到清朝流入民间。
北方气候干燥，从小妈妈就说吃梨润肺，印象最深的还是京城的小吊梨汤，甜丝丝的暖胃暖心。秋天是各种梨上市的时节，熬制秋梨膏最传统的属鸭梨，这次用的据说是百年梨树的砀山酥梨，水分够足够新鲜。
松贝，四川省松潘县特产，中国国家地理标志产品。表面米白色，外形如豆如珠，又称“珍珠贝”。其最大的形态特征就是“怀中抱月”，松贝主含川贝碱和西贝碱，清燥润肺，化痰止咳，性味甘、苦、凉，入肝、肺、心经，偏补，多用于阴虚燥咳及内伤久咳咯血等症。
罗汉果具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便的功效。用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。
麦冬养阴生津，润肺止咳，用于肺胃阴虚之津少口渴、干咳咯血；心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等证。配沙参、川贝可治肺阴虚干咳。
秋梨膏做法简单，但需要耐心。此次10斤梨，出膏750克。
用料：
10斤梨
2个罗汉果
30克川贝
50克红枣
40克麦冬
做法：
梨洗净削皮去核切块。
所有材料拍张集体照
罗汉果洗净掰大块，一定不要掰太碎了，后面不容易捞出来。
罗汉果皮和瓤都可以使用，有专门卖罗汉果芯的，使用更方便，下一批做的时候就用这个了。
然后说说川贝吧，种类很多，川贝、浙贝、平贝......功效价格都不同。上图中左侧为东北平贝，扁扁的，价格实惠；右侧是松贝，也是川贝中较好的了，怀中抱月就是它最典型的特征，价格较高。
松贝近照，我们用的就是它
平贝长这样，注意区分。
洗净，枣子去核
先用榨汁机榨900-1000ml的梨汁，把去核红枣和松贝放进去
放入料理机打碎（vitamix大概高速1分钟左右）
这是打好的，倒入锅中
➕罗汉果和洗好的麦冬。把剩下的梨全部榨汁，梨汁倒入锅中。
大火煮开，调至中小火（火力9档，我用的4-5切换），煮50-60分钟。注意锅盖可以半开状态。
煮好后捞出麦冬和罗汉果
继续火力4煮
1个小时左右，后面25分钟要注意观察，因为锅的导热性、梨出汁量都会不同，所以一定不要走神儿去做其他事情，专心这后面的工序。
注意观察汁的浓稠度，可以稍搅拌
当表面出现浓密泡泡的时候基本上就差不多了，如果喜欢膏体浓稠，就把火力调到最小再煮4-5分钟。关火，稍晾一下，装入无水密封瓶，不要盖盖子，全部晾透之后，盖上盖子，冰箱保存。基本上吃半年是没有问题的。
这是冰箱冷藏一晚后的状态，早上喝一杯，爽。
酱爆茄子
跟茄子干上了，连着做了三个茄子的菜~~

茄子加蒜有肉的味道~~~

另外葱伴侣的那个豆瓣酱很不错~~
用料：
3个茄子
若干姜
一瓣蒜
一勺豆瓣酱
若干酱油
若干糖
米酒
做法：
茄子切滚刀片，蒜姜切片（其实应该切末，但是我不想吃姜蒜）
热一锅油，150度时把茄子丢下去炸，炸到开始变软捞起沥油，静置2，3分钟
同样的一锅油，加热到180度时，把茄子放进去复炸，这样可以逼油，10s捞起沥油
锅底留一些油，爆香姜蒜片，然后加入豆瓣酱翻炒到出香味，加入一些热水煮开，加入酱油，糖，米酒调味
滚了以后加入茄子翻炒，盖盖焖煮一会会起锅即可~~
哈密瓜班戟
从冰箱中刚刚取出来凉凉的哈密瓜搭配细腻的奶油，把夏末的疲倦完全赶跑了。早餐一口醒神，饭后一口解腻，傍晚一口解暑～最重要做法超级简单！
用料：
班戟皮配方
25g鸡蛋
10g白糖
8g黄油
120g牛奶
45g低筋面粉
奶油配方
100g淡奶油
20g白糖
适量哈密瓜丁
做法：
打发鸡蛋时，依次加入白糖，黄油，牛奶，过筛后的面粉
平底锅无需加油，把搅拌好的材料薄薄地摊进锅里，等边缘微焦时掀起至盘中放凉
淡奶油加糖打发至变固体时即可
把哈密瓜丁摊入班戟皮，刷上厚厚的奶油，美美的包裹一下就大功告成啦！
小炒荷包蛋
小炒荷包蛋之鹌鹑蛋，用鸡蛋的话怕煎好切开再炒会散，所以就用鹌鹑蛋了
用料：
鹌鹑蛋
大葱
青椒
豆豉酱
做法：
煎鹌鹑蛋荷包蛋，留一点底油，爆一下大葱和青椒，放一勺豆豉酱，放入煎好的荷包蛋，调一点生抽放点糖就可以了