xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
珍藏版烫面戚风
用了好多年的烫面戚风方子，自己超级喜欢。配方多年前在 CC厨艺交流 的博客上看到的，现在博主已经不更新，但是这个方子用过后觉得超棒。在这里表示感谢，附上原方子链接       http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_54115fe5010009rv.html  一直用了又用真是我珍藏的方子了。试验过无数次，没有失望过的。现在在这分享给大家希望大家也做出满意的戚风蛋糕。
        步骤比一般戚风方子稍微麻烦一点。除了烫面的步骤，还有鸡蛋也是要称的。但是！精细的步骤和材料才会使得每次出来的成品都一致呀。麻烦一点都是值得的！我用的是底部6寸开口7寸（18厘米）的中空模烤的。这个方子可以做8寸圆模，但是不会满模，属于一般5蛋戚风方子的量。至于步骤操作和烘烤方法仅属个人偏好，供大家参考哈～看完我这个超详细视频菜谱，我都觉得我太认真负责了，给自己一个赞🌹。
用料：
蛋黄糊：
20～35克（根据个人口味增减）糖
15克水
20克奶
1/4小匙（或用手指捏一点加入即可）盐
45克无味植物油
50克低筋面粉
16克玉米淀粉
80克蛋黄
蛋白糊：
180克蛋白
70克糖
几滴柠檬汁
做法：
分好5到6个鸡蛋备用。因为蛋黄和蛋白都是要称出来使用的，所以先打几个蛋备用，如果称的时候不够再加。建议鸡蛋大就打5个，鸡蛋小就打6个备用吧。
烤箱预热170度，并用一个烤盘放一个网架在烤盘里装入大概半厘米高的凉水不要高过网架，一起入烤盘预热。如果选择普通烤法就不用拿烤盘装水啦，直接预热。这方子普通烤法也很好的，都可以试一下。要注意的是普通烤法烤完要倒扣。这个烤法烤完就不要倒扣了，免得蛋糕掉出来！
小锅里称入蛋黄糊部分的 糖、水、奶、盐和油搅拌一下放置一边备用。
低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。
搅拌盘中称入蛋白。蛋白部分的糖也称好备用。
将小锅中的液体部分在火上加入至60摄氏度立即关火，倒入过筛好的面粉搅拌均匀成糊状。（我的是华氏温度计，所以显示温度不一样）
搅拌成顺滑的面糊后转移至大盘中。
称入80克蛋黄搅拌均匀。
打发蛋白，加入几滴柠檬汁。起大泡泡的时候慢慢的或分3次加入白糖。
最后低速搅打一分钟消除大气泡是蛋白糊细腻，湿性发泡的状态。
蛋黄糊先搅拌一下，加入1/3蛋白糊用手动打蛋器抽拌均匀（视频节奏是加快的，为了省时同时可以看到更多步骤）
加完剩余的全部蛋白糊，继续轻轻抽拌均匀
抽拌得差不多均匀时最后用橡皮刮刀将底部周围都挂拌均匀哦。看到这里我觉得我实在是太详细了～有木有？哈哈（视频有加快，其实手没有那么重😂）
拌匀后装入模具，刮平表面。
震几下去气泡，移震使表面平滑。入烤箱170摄氏度烤15分钟。我这里设了170度烤15分钟是因为我要拿出来划裂纹。画了裂纹之后放回烤箱改150度烤30分钟。如果不想划裂纹的开始入烤箱时直接改温度150度烤45分钟左右。
（另外注意到里面的烤盘和网架，蛋糕就直接放在上面烤，不过水一定不要太多！这一步是选择性的，有时候湿度不好控制，一般建议直接烤就可以了）
割不好只好赖刀不利了🙈。如果大家尝试这个步骤的话，一定要在一分钟内完成快速放回烤箱！
烤完刚出炉的样子。（普通烤就需要倒扣）使用水网架烤法蛋糕出炉后不用倒扣，以防蛋糕掉出来。
裂纹不好就赖刀🌚
冷却后回缩一点的样子。用餐刀划一圈脱模。脱模要特别小心一点，蛋糕很软的。
因为我这次用的是是蒸烤，脱模后周围会有一层湿湿的，用手搓去或用刀轻轻刮去即可。
脱模，底部和中间也用刀轻轻割一圈脱模。
超棒👍的组织和色泽
以前烤过的八寸和六寸。圆模也可以烤的很好。这两个是普通烤法，成品也一样很柔润。
蛋糕很软很弹啊～捏得不是很想停下来🌚。
桃胶莲子燕窝——强力补充胶原蛋白的润肤养颜圣品【易小炖燕窝厨房】
在这清爽的初夏，桃胶莲子燕窝，除了补充胶原蛋白还能清虚热和缓解压力，更是润肤的小能手。绝对是夏天清爽润颜的绝佳甜汤，清淡Q滑的口感，让我们在追求美食与美丽的同时没有负担，一起做个清爽美人！到时候什么肤若凝脂，肌肤胜雪说的就是你啦~


【今日滋养关键词】

润肤养颜、开胃降燥、滋阴润肺、益气清肠、清血降脂、清淡Q滑

【食话实说】

莲子清心去热适合炎炎夏日

桃胶含有丰富的胶质，有美容养颜、清热除燥等功效

蔓越莓是一种天然抗菌保健水果有抗炎、健胃美肤功效

燕窝常吃可以使得皮肤娇嫩白皙，滋养皮肤和防治雀斑，再也不怕太阳了
用料：
半瓶易小炖鲜炖燕窝
20g桃胶
20g莲子
5g蔓越莓
少许冰糖
做法：
食谱全家福
将桃胶提前浸泡到体积涨大无硬心后、用清水反复冲洗干净

莲子去芯，蔓越莓切片
将桃胶莲子放入炖锅/炖煮30分钟至桃胶莲子软糯

加入冰糖蔓越莓，继续煮至冰糖溶化
盛出碗后加入易小炖鲜炖燕窝
清淡Q滑。加蔓越莓口感带点酸甜，功效也棒棒哒！
满满的胶原蛋白，美容养肤，滋润肌肤
鸡脆骨烤串串
家里来一份无油烟的烧烤，烤箱可以帮到你，分分钟能完成一大盘，可以愉快的吃啦
用料：
150克鸡脆骨
1个洋葱
2匙酱油
1/3匙糖
少许盐
少许生粉
适量孜然粉
少许芝麻
适量竹签
做法：
鸡脆骨洗干净，加入酱油、糖、盐、生粉腌制一会（久一些更入味）
洋葱切小块，去除鸡脆骨和竹签
一层洋葱、一层鸡脆骨串好
将串串都串好
烤盘上垫上油纸，码好串串
酱油和蜂蜜加少许水稀释橙烧烤酱
刷上一层烧烤汁
将烤盘放入预热好的烤箱中层，180度约15分钟
中途去除烤盘，将串串翻面，刷上烧烤汁，撒上孜然粉和炒香的芝麻
再回炉烤一会，串串略焦香即可
老上海味道- 淡淡酒酿香的米饭饼
小时候最喜欢米饭饼淡淡的香甜，随着时间的流逝，不知不觉中它已消失在我们的视线中。做法很简单，而且没想到儿子居然也喜欢吃，创建菜谱，记录下配方比例。（本配方可以做12个，6副米饭饼）
用料：
250克粘米粉
450克酒酿（含米粒）
50克清水
20-25克糖
1克酵母
做法：
我买的杏花楼的瓶装酒酿，连米粒加汤汁，称重450克。
料理机打成糊。
粘米粉250克，把酒酿原浆倒入其中；
20克糖+1克酵母，蛋抽拌匀；
我加了20克糖，是那种淡淡的甜味（配油条也不奇怪的甜度），如果单吃可以适量多几克，但是不要超过25克。

拌匀后，加50克清水，蛋抽再次拌匀，状态如图所示，浓稠度类似酸奶。
放到温暖处发酵，我这个性子急，像现在天冷，我烧一锅开水，关火，拿个蒸架，放在上面发酵，差不多1小时，就行了。
剪法：
不粘锅一个，小火，锅热后，汤勺一勺面糊，自然流淌成圆形。
加盖，看！面糊开始冒泡泡了，是不是很神奇！
然后四周开始变色，变色就是熟了。
四周变色后，手指沾点温热的水，洒在它四周，再加盖。瞧，水蒸汽出来了！
当锅内没有水蒸发的声音了，就能开盖出炉啦！要用硅胶铲，铲出来才漂亮。
翻面是金灿灿的黄色，香甜软糯。
咬一口，软绵绵、甜糯糯！
牛油果三明治
用料：
2片面包
1个牛油果
1个鸡蛋
少许丘比色拉酱
一丢丢盐
做法：
平底锅中小火倒入少许油，放鸡蛋撒上一丢丢细盐并把蛋黄弄破。
翻面时关火，蛋在锅里待用
切开牛油果，取半个用调羹挖出果肉并切片
面包表面涂上色拉酱铺上牛油果片
放荷包蛋
用面包刀切去四边
对边斜切一刀，趁热吃口感和厚度刚刚好，美味！
虾皮味精-小美版
用料：
70克虾皮
做法：
虾皮一罐70克
放在平底锅炒干，冷却备用（一定要冷却哦）
将冷却的虾皮倒入小美主锅。以1分钟/速度10研磨
研磨好的虾皮
装入瓶中。这个分量配宜家的402.561.74的小玻璃瓶正好。
炒青菜，或者熬粥放一点，都是极好的。
口袋饼
各种饼是我们最常吃的中式面食，特别是薄饼用来卷菜吃最好不过了，不过吃的时候底下爱漏汤汁，于是想着将饼做成口袋的样子，放上自己喜欢的肉和菜既漂亮又好拿。没用复杂的方法，只是用了象我们平时做布口袋那样的超简单方法尝试了一下，没想到效果非常的好。
用料：
300克面粉
150克沸腾的开水
20克凉水
适量食用油
少许花椒粉
做法：
将面粉放入盆中，慢慢的倒入沸水，边倒边用筷子将面粉搅成絮状
然后用手沾着凉水，将烫好的面和成面团（面团有温度会发粘揉不光滑，没关系，可以静置一会或者放入冰箱冷藏一会，再揉就会光滑了）盖上饧（静置的意思）20分钟
将饧好的面团分成几份，根据自己的喜好决定饼的大小
取其中一份揉成长方团用手压扁，然后擀成方形的薄片，擀的时候从中心往四个角上擀就很容易擀成方形的，然后用刀修一下太不齐的边，基本上只是小小的修一下
用刷子或者手将食用油抹在面片上，面片的四周要留出1厘米的宽度不抹油
将抹油的地方撒上花椒粉（或者芝麻粉、黑胡椒粉等，也可以什么都不撒）
将面片对折，然后将三条边用手指压紧，如果想在口袋饼里放多多的肉和菜又怕将饼的边撑开，那就将饼边锁上花边，这样无论装多少都不会开边了
放入锅中（锅内不用放油）中火烙至两面上色，中间高高鼓起即可
将烙好的饼放在案板上从中间切开就成了2个口袋饼，切开后可能由于你的刀不快致使切口处发生粘连，没有关系，用刀尖或者筷子头插进去平着一划就开了
做好的口袋饼里面可以放入自己喜欢吃的肉或者菜，我放的是煎鸡排、西红柿、生菜、煎鸡排剩下的鸡蛋液我给煎成了蛋皮也放进去了，我在上面浇上了泰式甜辣酱
香菇炖鸡腿
用料：
只鸡腿4
朵香菇10
个土豆1
做法：
买几个鸡腿
用手撕碎
土豆切块，香菇撕开
腌制鸡腿
鸡腿炒到六七成熟，加香菇土豆，加水盖过香菇土豆
鸡汤还可以煮面
无花果柠檬挞
早想做无花果挞了，一直拖到今天，再不做无花果要吃完了😂😂😂这个绿皮红心的无花果颜值赞赞的，挞馅放了柠檬和杏仁粉，酸酸甜甜好滋味😎😎😎
用料：
120克挞皮：低筋面粉
60克无盐黄油
10克蛋黄
25克左右水
1克盐
一个挞馅：柠檬
50克鸡蛋
50克糖粉
90克奶油
15克杏仁粉
适量装饰：无花果
适量松仁
适量糖粉（可不加）
适量迷迭香，薄荷叶
做法：
蛋黄加水盐混合均匀
黄油从冰箱冷藏拿出来切小粒加入低筋面粉用铲刀切拌均匀
让黄油粒都裹上低粉成粗沙粒状
加入蛋黄水揉成团放入保鲜袋冰箱冷藏1小时左右或者冷冻30分钟（不要过份揉）
挞皮冷藏的时候做挞馅，柠檬用盐搓洗表面再用水洗净，用刨子轻轻刨下表面的一层黄皮，不要刨到白色部分，取柠檬汁和柠檬皮屑共45克
奶油加入柠檬汁和柠檬皮碎、糖粉、杏仁粉、鸡蛋搅拌均匀
在案板上撒点粉把冷藏好的挞皮擀成比挞模稍大一点
轻轻放进模具，按压平整后用擀面杖把挞皮边缘擀平
用叉子戳上小眼，垫上油纸放上烤石，再放进170度预热好的烤箱烤15分钟取出
倒入挞馅180度烤20分钟取出
无花果洗净切小块，挞上撒上松仁放上无花果，也可以撒点糖粉，再装饰点迷迭香和薄荷叶即可
脆皮披萨
用料：
100克中筋面粉
55克水
2克酵母
5克橄榄油
1克盐
适量披萨酱
半个洋葱
半个青椒
半个红椒
3个蘑菇
适量培根
做法：
面粉、水、酵母揉成光滑的面团，加入盐、油揉至完全融合，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
发酵至2倍大，按扁，擀成厚度约1厘米的圆形，用叉子在饼皮上扎孔。
将水份大的蔬菜放锅中炒一下。
涂上披萨酱，撒上芝士碎。
依次铺上蘑菇、洋葱、培根、青椒、红椒，再撒上芝士碎。
烤箱中层，上下火200℃烤25分钟。
冰糖山楂罐头
秋天，园中一片山楂树挂满了累累硕果。山楂有健脾开胃、降低血脂、保护血管的功效。山楂罐头是最美味也是最易吸收哒，酸酸甜甜的味道，很好吃😋
用料：
853克山楂
350克黄冰糖
适量纯净水
5滴柠檬汁
做法：
园中采摘的新鲜山楂一盆，浸泡在清水中，加入一勺食用盐，清洗三遍。洗净后捞出备用。
准备山楂专用去核器一个，从山楂顶部旋转一下，在山楂底部旋转一下，用力一顶就将山楂果核取出来啦。其余全部照此方法处理。
去除山楂果核，即使使用去核器，时间也较长，要有耐心哈。我大概用时40分钟才做好。
准备：山楂果（去核）853克、黄冰糖350克。
不粘锅中依次加入：山楂果、冰糖、纯净水。大火烧开改中火。
中火烧开后，熬煮8分钟后加入5滴柠檬汁，用汤勺撇去浮末，继续熬煮10分钟，待汤汁浓稠关火。整个熬煮用时18分钟，将熬好的山楂果倒入不锈钢盆中，自然晾凉。
冷却后，装入密封罐，冰箱冷藏，随吃随取吧。酸酸甜甜哒，开胃消食😊
快手香蕉核桃马芬
摒弃传统马芬加的黄油，用玉米油代替，整体热量不算高，口感不错，当早餐、下午茶点心等妥妥滴。
用料：
150g低筋面粉
60g鸡蛋一只
60g牛奶
40g糖
30g玉米油
4ml泡打粉
2ml小苏打
1根半香蕉
30g熟核桃肉
少许柠檬汁
做法：
鸡蛋加入糖粉打散拌匀，依次加入玉米油、牛奶拌匀。
香蕉压碎，滴入柠檬汁拌下，香蕉泥及核桃肉（稍切碎）倒入鸡蛋液中拌匀。
面粉加入泡打粉、小苏打，过筛入鸡蛋香蕉泥中，切拌至无干粉，倒入纸杯，表面撒核桃肉。上下火180度，烤25分钟。
泰式酸辣虾
节日的家宴不差好食材，但面对熟悉的材料，叫你纠结的是怎么做，才能令大家吃出新鲜感？试试这道甜辣虾…
用料：
大虾
泰式甜辣酱
适量葱、姜
适量料酒
做法：
将虾剪去头胸部的剑、须及颚足，挑出虾线冲洗干净备用；准备适量葱段与姜片；
起油锅放入葱姜爆香，倒入虾翻炒，沿锅边淋入料酒；待虾色红躬身时，加入泰式甜辣酱（口味重的可加一丢丢盐），快速翻炒使酱汁裹匀即可出锅。
奶香馒头
新冠状病毒正在全国蔓延，待在家里没事，正好家里做面包的柔风高筋粉还有很多，拿来做馒头，全家都爱吃，奶味加甜味再加上浓浓的麦香味，不用菜都能空嘴吃三个，味道好极了，记录一下！
用料：
500克高筋面粉
30克奶粉
12克鲜酵母
5克泡打粉
30克糖
4克盐
285克温水
做法：
所有材料放入厨师机，1档揉成团，2档揉成光滑面团，大概揉7分钟左右，这一步很关键，一定要多揉
揉好后醒10分钟，这是让面团变软，便于整形，醒好后平均分十四个，大概每个60克，整成圆形放入蒸盘，放发酵箱36度醒发成两倍大，我的发酵箱大概发了50分钟
放入蒸箱蒸16分钟，记住这个时候千万不要开箱，关火后焖一分钟再开箱，成功！味道好极了！
番茄焗饺子
在绿茶吃到一回~觉得还挺好吃的~放了番茄感觉就不用蘸醋了！关键你哪怕吃的一嘴韭菜味儿也会伴着清新的番茄香和浓郁的奶酪味儿，是不是一下就觉得高端大气上档次！！来~让优雅少女沈大王教你如何做一个洋气的淑女！
用料：
吃多少放多少饺子
您随意马苏里拉
一个番茄
（其实有没有都行）综合香料
一个鸡蛋
做法：
剩饺子最方便！如果是速冻饺子还是要煮一下，怎么煮自己看包装袋上说明！
饺子铺在烤盘里，将打散的鸡蛋液浇上去。再放上切成小块的番茄丁（对不起我饿急眼了所以放的大番茄块），再撒一些综合香料，我用的是披萨草百里香什么的- -！最后放马苏里拉！
放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。烤到奶酪焦焦的好吃！
奥尔良油炸鸡叉骨
用料：
叉骨 奥尔良 炸粉
做法：
鸡叉骨用cook100奥尔良腌料腌制4个小时。
2. 热后下锅。刚下锅后迅速翻几下，避免酱料粘锅。
炸至焦黄就可以出锅啦！
燃面
用料：
1包芽菜
1份碱水面条
20克花生
1勺老干妈
2勺生抽
10克白芝麻
200克五花肉
做法：
五花肉切块
直接下锅小火煸炒
煸炒到微微发黄
然后加调料：生姜沫，生抽，盐，五香粉，适量黄豆酱，豆瓣酱，风味豆豉老干妈，继续小火2-3分钟炒入味。
出锅的臊子
芽菜买来用热水多冲洗几次去盐，捏干水分，然后用上面炸臊子出来的油，煸炒出芽菜香味
提前炸好的花生米
碱水面下锅煮熟，捞出控干水分；在面条上放生抽2勺，老干妈1勺，香油
5勺，把面条拌匀；然后放花生碎，葱花，白芝麻，放上面做好的肉臊，芽菜，就可以开吃了。
紫菜蛋花汤
用料：
适量紫菜
2个鸡蛋
做法：
取适量的水烧开，喝多少汤烧多少水
烧开后，加入紫菜再次烧开
鸡蛋搅拌均匀，紫菜烧开后，倒入鸡蛋液。待鸡蛋液凝固后再开始用筷子搅拌
再次煮开后加入鸡粉，盐即可装盘啦
盛夏特饮  黑加仑冰沙
无惧盛夏！
用料：
200g黑加仑葡萄
130g冰块
200ml苏打水
50ml朗姆酒
40ml糖粉
1个绿柠檬
做法：
主要材料备齐；
黑加仑葡萄摘下，冲洗干净备用；
将葡萄装入自封袋，放冰箱冷冻5个小时以上；
在搅拌机中放入冰块、冻好的黑加仑葡萄、苏打水、朗姆酒、糖粉、柠檬挤出的汁；
搅打成均匀的冰沙状；
将冰沙倒在杯子里，装饰上柠檬片即可。
芝士火腿蛋土司
火腿，芝士，蛋，土司

   早餐，再配一杯牛奶，外加一份水果
这样的早晨好满足~~喵.......
用料：
1-2片土司
1-2片芝士
1个新鲜鸡蛋
培根或者火腿片
做法：
土司中间挖一个方块（这个随意）

一点点油，土司和火腿煎一下
在框框里，放点油，打入鸡蛋
稍等一会儿，放入芝士，加热
最后放上火腿
把抠出来的土司填补回去，如果填的好的是塞的回去的
翻个面，均匀加热下，就可以出锅啦
凉拌苦菊
健康 运动 饮食
用料：
适量苦菊
半个柠檬
适量蜂蜜
做法：
苦菊洗净，摘除大梗和老烂枯，冰水冷浴，摆盘是最耗时的，见下面的摆盘
鲜柠檬汁和蜂蜜调和，吃前在苦菊上
煎豆腐
用料：
一块老豆腐
做法：
很简单的  豆腐切片  切那种不薄不厚的样子  嘿嘿  不知该咋说了  沾鸡蛋液   油热  两面煎至金黄色即可
宝宝薯条🍟
我儿子无论去哪个快餐店 都要哼哼着要薯条🍟🍟🍟！
下厨房里面有很多我喜欢最简单的一种。
分享给你
用料：
1个土豆
一捏盐
做法：
土豆去皮 切成条 大小随意 均匀点好😁
用水冲洗一下 水泡3-5分钟 
坐锅热水 水开下土豆条
翻均匀
中间捏一点点盐撒进去
4分钟捞出来控干水 切记不要冲凉水
水分控干扔进冰箱😂 冻成硬邦邦的
吃多少炸多少
老陈皮桂花赤豆汤年糕
用料：
200克赤豆
50克红枣
一片老橙皮
若干桂花
若干冰糖
一条年糕
做法：
赤豆洗净净泡2小时后，把赤豆红枣冰糖加水放在电饭煲里煮3个小时
煮熟后待用
年糕另起一锅清水煮熟后加入赤豆汤里再加桂花即可
赤豆芋圆汤
龙虾两吃（黄油香煎和龙虾头粥，无需砂锅）
用料：
1只龙虾
若干朵干香菇
十来颗干贝
黄油
一碗燕麦米和大米
葱花
做法：
龙虾一只，毛巾包住头部（防止扎手），两个一人抓头一人抓身体一拧，头身即可分离
干贝 香菇 燕麦米提前泡发
龙虾头刷干净后用剪刀拆卸，龙虾头肉和黄膏很多，拿来煮粥味道鲜美
取出龙虾肉和龙虾头，留三分二龙虾肉香煎，剩余三分一和龙虾头一起煮粥
泡发好的香菇 干贝剪碎丢进高压锅，大米和燕麦米2：1（燕麦米口感QQ脆脆，不喜欢可不加），米水比例1：6。这步不放龙虾
高压上蒸汽后只需一分钟关火，起盖后放入龙虾头和龙虾肉，无需盖盖熬住10分钟，待龙虾肉熟透撒入葱花及盐巴即可
锅内加黄油融化，放入龙虾肉煎熟
撒上海盐即可食用，满满奶香Q弹满足
炸酱面或肉燥面
突然间很想吃炸酱面，于是说动就动，菜谱只做参考，根据自己口味可酌情增减，我一般做饭看别人的菜谱时也不会完全照搬，所以各种材料的把控完全靠自己的经验，没有绝对的多少限制
用料：
克肉末
朵香菇
勺生抽
克盐
瓣蒜
根葱
片姜
鸡精
料酒
胡椒粉
大酱
豆瓣酱
鲜面条棍棍面
青菜
做法：
买的手剁肉馅，肥瘦相间的，放盐鸡精胡椒粉生抽料酒。搅拌均匀，腌制。
香菇切小丁，葱姜蒜切末。
热锅凉油，油比平时炒菜时稍多一些，放姜末和蒜末出香味后，放入腌制好的肉馅，搅拌划散。炒制片刻
放香菇丁搅拌均匀，加少许盐鸡精五香粉，加大酱和豆瓣酱搅拌均匀，加入热水没过肉馅。这是要不断搅拌，不然加了酱后容易糊锅。加葱花搅拌直到汤汁收干。
另起一口锅煮面条下青菜，煮熟盛入碗中。浇上炒好的肉酱。搅拌均匀，一碗香喷喷的炸酱面就好啦。
超级好吃的干煸豆角，麻辣鲜香，超下饭❗
非常简单的家常菜，超级好吃呦！
用料：
500克豆角
3个干红辣椒
3瓣蒜
1勺生抽
少许盐
少许鸡精
1勺芝麻
做法：
豆角切段，起锅烧油，油温六成热放入豆角炸至虎皮状捞出备用。
锅留底油，爆香干红辣椒 麻椒 蒜末，放入豆角，加生抽，盐，鸡精，芝麻，翻炒均匀出锅。
养生素菜食谱给大家整理好了哦
部分食谱目录
食谱做法截图
想要学习更多的朋友请看图
每天都会更新超多食谱
清香藕饼
这款藕饼是全素的，家里“肉老虎”比较多的话给他们放点肉末吧，味道也会很好吃的。另外，莲藕有清热、通气的作用，比较适合现在这么干燥的季节食用；
莲藕含的水分比较多，所以用盐提前腌制一下最后容易成团，下锅煎的时候也不会溅油；
在藕泥中加入适量的糯米面能更好的粘合，煎出的藕饼也会非常软糯，弹弹得很好吃；
藕擦最好用陶瓷的，这样莲藕不容易变色，实在没有就用擦黄瓜的擦子就行，就是要注意别擦成丝就行了哈。
用料：
200克新鲜莲藕
20克糯米
8克辣椒面
5克五香粉
5克盐
3克白糖
做法：
莲藕洗净去皮，用擦子擦成茸，或者用到剁成茸状，加入盐稍微腌制10分钟左右
腌制后藕泥会出水，将多余的水分倒掉。然后再加入白糖、五香粉、辣椒面、糯米面拌匀。拌好的藕泥应该稍稍有些粘手，但是能成团
平底锅中加入少许油，烧到3成热时，用手捏起大约乒乓球大小的藕泥，轻压成饼状，放入锅中用中小火煎至两面金黄即可，最后食用时蘸上椒盐、番茄酱都可以
媲美烤肉的小土豆
非常时期天天窝家闭门造美食！十几天没有买菜，天天翻翻冰箱一天又一天的日子，土豆这种耐藏的食物肯定是留着最后吃！一发圈一各个问要过程的，让写菜谱的.....为了你们我难得勤劳一次，放弃刷韩剧的时间！
用料：
一斤小土豆
一点点食用油
适量克盐
适量勺五香粉
适量勺孜然粉
适量根小葱
不粘锅
做法：
土豆洗干净煮熟去皮
用刀一个一个把它们轻轻拍扁
平底锅烧热，倒入一点点油。把拍好的土豆一个个放入平底锅，火候不要太大（中小火）煎到两面金黄色，放入适量的盐，五香粉，孜然粉，继续翻动锅子让土豆包裹住调料。
颠颠锅让土豆包裹住调料，外面脆脆的金黄色调料的味道一阵阵飘出，咽咽口水😋撒入葱花就可以出炉了。
成品
自制吐司三明治（早餐机版）
自己在家做全麦咸吐司，提前一晚上做好，第二天用早餐机做一个快手三明治🥪，既卫生又健康哦！
早餐机万物可夹，根据自己喜好来选择不同的食材吧😁我买的是虹魅的早餐机，主要是因为便宜，颜色非常好看，非常复古。
用料：
吐司配方
210克金像高筋面粉
50克全麦面粉
130克牛奶
1个鸡蛋
30克黄油
5克盐
8克糖
3克酵母
三明治配料
1个荷包蛋
2片培根
1片芝士
适量蕃茄酱
1勺沙拉酱
做法：
面团揉到扩展后加入黄油和酵母，继续揉到完全扩展（出手套膜）阶段。然后进行第一次发酵，第一次发酵温度28度左右，发好后用手戳个洞不回缩不塌陷就可以了。然后进行松弛和整形，放入吐司盒进行第二次发酵。
第二次发酵的温度33-35度，湿度70-80%，可以用发酵箱或者在烤箱放一碗热水发酵。发到8分满即可。
预热烤箱10分钟，180度烤30-35分钟，根据自己烤箱的温度和脾气来调整温度和时间。出炉后放凉。
然后切片，我的刀功和刀都不太好，所以切的厚薄不一😭吐司可以提前一晚做好，密封室温保存。
第二天把吐司拿出来，煎一个鸡蛋两片培根。
早餐机预热2分钟后放材料，可以加一片芝士或者蔬菜都OK
最后把三明治压实，定时5-7分钟即可
烤完机器会发出“叮”的声音，很复古的设计，这个蓝色也好看。
你们嫌自己做吐司麻烦也可以直接买方包回来做
做好了，从中间切开，开吃😄
爽口小菜（萝卜，苤蓝）
用料：
1个苤蓝
1根黄瓜
2个辣椒
2个小米椒
5瓣蒜
5片姜
10粒花椒
120毫升生抽
10毫升老抽
80毫升料酒
30克白糖
3克盐
30毫升老陈醋
做法：
洗净晾干，有一点水也没有关系
苤蓝去皮
苤蓝切片，黄瓜切段，蒜、姜切片，辣椒斜切
放入容器，撒白糖，如果菜多的话可以放一层菜撒一些白糖
码一层菜再撒一些糖
继续码菜，撒完糖放置五分钟
五分钟后依次倒入料酒，生抽，老抽，老陈醋，少许盐，再撒入花椒粒，液体大概占盒子的七分，腌的过程中还会有水出来，放置后液体基本就把菜淹住了
第二天就可以吃了，这是泡了两天之后的，爽口脆！
肉香四溢的炖肘子
用料：
1个肘子
火锅汤勺2勺料酒
火锅汤勺6勺生抽
3盐勺盐
1包炖肉料
适量葱
适量姜
1瓣大料
做法：
锅内放水，火锅汤勺一勺的料酒，葱段，姜，大料，肘子入锅，水开后撇去浮末，转中火炖5分钟后捞出备用
另起锅放少量油，油热后下葱、姜爆香，下肘子煎炒至微微出油后关火
另起炉灶转高压锅，肘子放入高压锅内放入热水，加6勺酱油(火锅汤勺)，1勺料酒，1包炖肉料，盐少量，中小火炖50分钟，50分钟后关火，高压锅放气后开盖尝一下咸淡，加入适量水盖锅盖再炖50分钟(中间开一次锅，根据咸淡程度和水位做调整后再炖)
此时肘子已非常软烂飘香了，转至炒锅大火收汁，一道肉香四溢的炖肘子就做好了
薄底披萨
这几天 ～感觉自己特别馋 😋
各种馋 、打开冰箱看见披萨酱 
就想做披萨😓
大晚上了 不想等 我要马上吃上披萨
😄 说做就做 ～《
用料：
面粉 100克 酵母1克 盐1克 温水或牛奶 67克 黄油 2克 
1: 披萨酱 西葫芦 酱牛肉碎 红椒丝 黑胡椒碎 cheese 迷迭香碎
2:披萨酱  蓝莓 草莓 cheese 迷迭香碎
做法：
1: 面粉 100克 酵母1克 盐1克 温水或牛奶 67克 黄油 2克 
全部混合，合成面团 ，醒面10-15分钟 
（中途在揉一次 让面更有筋性） 
 2: 醒发好的面 ，不用揉 ～直接分成两份 、放在烘焙纸上擀薄 

            《两个口味的披萨 》
披萨1:  擀好的面皮上 ，均匀的涂上披萨酱 ，摆上几片西葫芦 、撒上酱牛肉碎 ，红椒丝 ，黑胡椒碎 ，迷迭香碎，均匀的撒上cheese 

 
烤箱200度 上下火 烤8-10分钟 
（烤箱不同具体时间自己看上色程度掌控）

披萨2: 擀好的面皮上，混匀涂抹披萨酱  ，放几个蓝莓 ，几片草莓片，迷迭香碎 ，均匀撒上cheese  

 
烤箱200度 上下火 烤8-10分钟 
（烤箱不同具体时间，观察上色程度掌控）

蓝莓草莓披萨 味道超赞 （我喜欢💕）
酱牛肉披萨 味道也不错 
但我更爱水果味哒😄
蜜汁烤排骨
用料：
肋排
料酒
姜末
蒜末
生抽
老抽
白糖
盐
耗油
蜂蜜
甜辣酱
白芝麻
做法：
肋排焯水后，洗去浮末，擦干水，加耗油，生抽，老抽，蒜末，姜末，料酒，白糖，盐，一起放保鲜袋里按摩几下，扎口冷藏12小时左右

预热烤箱180度，烤盘铺锡纸放腌制好的排骨，上下火烤45分钟后(20分钟时取出倒掉烤盘里的汁水)，刷耗油+蜂蜜+甜辣酱的混合汁，撒芝麻，继续烤15分钟就ok了(排骨烤的略焦点好吃)
「隔壁家的狗子闻到都说香」蒜香炸鸡翅
还在想念金拱门吗？
吃了我的翅，忘掉那个门。
用料：
十几个鸡翅中
蒜末
小葱
生姜
胡椒粉
（粉）烧烤料
蚝油
生抽
盐
5:1面粉 淀粉
做法：
鸡翅洗净
鸡翅正反两面划口（深一点），才好腌制入味
把葱姜蒜切成碎末，加入蚝油，生抽，胡椒粉，烧烤料，盐，充分抓拌均匀腌制。盆上用保鲜膜密封，最好冷藏腌制过夜。但我这个调料量大，而且改刀切的很深，甚至有骨头都断了。所以就室温腌制了3小时
准备面粉，玉米淀粉（大概五比一混合），加入一些烧烤料，搅拌混合。然后把腌制好的鸡翅均匀裹上面粉
油温五成热的时候下锅炸，一定要小火，小火，小火，十五分钟左右。 炸的时候建议：用深一点的不粘锅，小火慢慢炸，千万不要糊，不然你火大了几年没熟，外面已经碳化了
小火炸过之后捞出，大火热油，再次放入，上色至金黄。
隔壁狗闻了都不想走
一个人的蒜蓉油麦菜
减肥中，晚餐总爱炒一个油麦菜。半斤。绿油油又健康
用料：
3瓣蒜蓉
一小勺蚝油
一点点生抽
2只干椒
做法：
开火热锅，倒菜籽油，热油，放蒜头和干椒
菜杆先放，爆炒一小会，半熟，再放叶子，快炒。放耗油和生抽。再炒一两分钟，别太久，脆口的油麦菜好吃
榴莲千层
用料：
5个鸡蛋
240ML 牛奶
86克砂糖
172克低筋面粉
160ML 水
适量「煎皮用」牛油
适量奶油
适量榴莲
做法：
低筋面粉，糖，水，纯牛奶，鸡蛋放在一起搅拌均匀，然后过筛……过完筛就准备平底锅，还有牛油小火煎皮，先放牛油平底锅在放还没好的千层皮水…
千层皮煎完了，放冰箱冻着，接着就是拿奶油来打发，打发到摸起来硬硬的就可以了，接着接着就是准备榴莲，把榴莲肉挖出来，压碎，成泥状后倒入打发好的奶油里一起搅拌均匀……！搅拌均匀好之后开始拿一张榴莲皮放奶油进去抹平……每张都这样……最后留回一张来做表面，其他装饰自己想怎样弄就怎样……
没装饰的榴莲千层
最后一点奶油没打发成功……装饰的不怎样😂😂
白菜炖油豆腐
炖白菜好吃！
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸
150g鸡肉末
300g白菜
100g油豆腐
2.5勺A 酱油
2.5勺A 味啉
味啉1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化※味啉代用
200mlA 木鱼精汁
做法：
白菜洗净，把白菜叶切成5cm幅片，白菜下部切成4cm条。油豆腐切成1cm幅。
准备平底锅。把A用料，白菜下部和油豆腐放入锅里，点强火，煮5分钟。把鸡肉末放入锅里，煮90秒。火调为小火。把白菜也放入锅里，盖盖子煮5~10分钟。
做好了。把步骤2菜装盘子就可以吃。
美味脆皮泡芙制作
用料：
40克黄油（酥皮）
25克糖粉（酥皮）
50克低粉（酥皮）
52克克黄油（泡芙皮）
10克细砂糖（泡芙皮）
1克盐（泡芙皮）
115克牛奶（泡芙皮）
70克低粉（泡芙皮）
2个鸡蛋（泡芙皮）
做法：
制作酥皮:糖粉与低粉混合均匀，黄油与面粉搅拌均匀按压使其成团状
放在保鲜膜上按压成薄饼状放入冰箱进行冷藏（便于成个容易拿）
小奶锅中加入牛奶、糖粉、黄油进行加热，将黄油融化，牛奶沸腾即可。
煮好的牛奶加入低粉迅速进行搅拌，搅拌均匀后放在电磁炉上加热一下，锅底出现薄薄的一层凝固即可（在电磁炉上加热时，加热几秒钟即可）。
面糊中倒入蛋液（一点一点的倒）迅速搅拌使其融合，蛋液加入到面糊能在刮板上慢慢的滑下，剩余面糊成三角状
面糊和好之后放入裱花袋，挤在烤盘中
将冰箱中的酥皮拿出来切成方块或者圆块放在挤好的泡芙上即可。
烤箱温度上下火在210度烤制25分钟即可
好吃的不要不要滴  大列巴
最怕整理的人，但又非常享受烘培过程的人，往往会照下来很多过程图，不为别的，就为自己看着爽😋
本该减肉的季节，但肚里的馋虫不断侵蚀着我的意念，嗨！动起来！
其实做这个更多是堵住某人的嘴，谁叫他总说，我虐待他儿子
用料：
鲜酵15g高粉700g
鸡蛋3个牛奶120g
糖140g淡奶油75g
黄油40g盐7g
核桃仁、瓜子仁、巴旦木、葡萄干、蔓越莓干若干
做法：
酵母与粉类混合，其余材料除黄油外均加入厨师机，低速，至光滑。40克黄油分2次分别加入搅拌，冷藏一夜发酵。面团回温后，分割约600克/份，密封醒发。
坚果类低温烘烤，果干（可提前泡酒）洗净晾干，面团擀开，肆意妄为的放！放！放！
卷紧！二发！
约40分钟左右，表面刷蛋液，割口！
2种割刀，各有利弊，大家可以试试看😉
165，50分钟左右
好吃的不要不要滴，注意减肥，哈哈！😂
抓住春天长高黄金期：自制虾皮粉
担心宝宝缺钙？药补不如食补！这款虾皮粉是非常高钙的食谱，经常把它加进宝宝的食物里，既可以调味，又可以保证宝宝的钙需求量。

尤其是在春天这个成长高峰期，赶紧把这款虾皮粉给宝宝安排上吧​。
用料：
适量虾皮
做法：
虾皮清洗干净，在水里浸泡30分钟。
沥干水分，平铺在铺好油纸的烤盘上。尽量铺均匀。
热风循环100度，2小时。中间每半小时暂停拿出翻动一下保证受热均匀。
虾皮微微变黄，轻轻一捏就变成碎末，就可以出烤箱了。
破壁机或者研磨杯，打成细腻的粉状。
成品是很细腻的粉状，冷冻可保存至少1个月，冷藏2周。
超快手艾团
每次去市场找澄粉都不容易找，这次把澄粉换成肠粉粉加面粉，好吃得不要不要的。
用料：
400克糯米粉
克白糖   80
肠粉粉100g
低筋面粉100g
一羹油
艾叶新鲜      500g
馅
花生芝麻白糖椰蓉适量
也可换成豆沙
做法：
艾叶选嫩的，用开水煲开，有小苏打可放点，煲滚后用冷水冲干净，重新用水再煲开，滚10分钟
糯米粉按照上面的比例和肠粉粉和低筋面粉和白糖混合，艾叶出锅用辅食棒打烂，混在粉里可以和粉，不够水的就按照粉的干湿程度添加。
开包
包好放盆子，水开后12分钟就可以。
银耳莲子桃胶羹
炎炎夏日  客官  来碗羹消消暑哇
用料：
1朵银耳
10粒左右桃胶
一把莲子
一把枸杞
一把黄冰糖
做法：
除了枸杞  所有的料要提前一天泡发好
银耳撕小朵 桃胶抓碎 莲子去芯 冷水下锅 同时开始泡发枸杞  沸腾后下冰糖  要经常搅动  不然桃胶容易粘锅  其实陶瓷罐子或者砂锅更好
沸腾后转文火焖炖2小时  下泡发好的枸杞  盖盖子在炖20分钟  关火就好
冰镇更爽口  但是不要从冰箱里拿出来直接就吃  缓一下就好  不然容易伤脾胃
焗草原白蘑
做法超简单，关键是原料！大大圆圆新鲜的草原白蘑，怎么做都好吃
用料：
想吃几个用几个草原白蘑
适量香肠
适量马苏里拉奶酪碎
做法：
白蘑洗净徒手去根部，形成一个可爱的小碗
香肠切碎丁填进碗里
表面铺满奶酪碎
再撒点披萨草也可以
烤箱预热上下火200度中层15分钟左右，以奶酪烤制成熟度为准
取出开吃
法式土司
超快手热呼呼早餐，不是周末也来得及做~
用料：
1只鸡蛋
1片吐司
2大勺牛奶
做法：
吐司对角切四备用
蛋打散，加入牛奶搅匀
平底锅预热后加黄油，中火热至黄油融化
吐司片在蛋液里浸透，下锅煎至两面金黄即可
随个人喜好淋蜂蜜或配果酱，多的蛋液可以倒进锅中，关火，用余温，将蛋液用筷子划散炒成scrambled egg，撒盐和胡椒陪蛋吃，完美早餐！
简单易学沙虫火腿面
在暑假的时候，天天吃妈妈做的沙虫面，怎么吃都不会腻！清淡的味道，油而不腻，简直就是面条界的福音！
用料：
1人份面条
1根火腿
10根沙虫
一小勺盐
一点鸡精
做法：
1.备好火腿和沙虫，然后切开（沙虫可以拿剪刀剪开）
2.锅内放油，小火烧起。
3.放入沙虫，煎至金黄。（放一小勺盐，防止油溅。）
4.放入火腿与沙虫一起翻炒。
5.煎好之后放入水，待水滚开有微小泡泡时放面煮 
6.小火让它煮开。
7.放鸡精和盐，最后小火炖煮。
鸡蛋韭菜盒子
用料：
50克韭菜
2个鸡蛋
200克面粉
适量盐
适量香油
适量甜面酱
适量花椒粉
做法：
炒出鸡蛋粒，上述材料和一起，调好馅。
一半面开水和，一半面和，最后和一起，醒10分钟，分份成小剂。
包饺子，捏花边如图。
平底锅，少油小火，开始烙。
翻面，加少量水，盖锅盖，出鏊花。
出锅，开吃😍😍😍
【杨梅酒】因此配方酒厂老板每年卖出几千斤杨梅酒。
想想这个视频我还是发出来了，第一次制作，真的不太会编辑。但杨梅酒的配方是酒长老板给我的，听说他家每年卖出几千斤杨梅酒 ，酒客都说好。
用料：
2斤杨梅
半斤冰糖
5斤高度白酒
做法：
这次用的是我们本地有名的高度白酒，为了酿出香味足的杨梅酒，特意跑去参观了一下这位叔叔的酒厂。
埋在地下15年了
酒窖，一缸就1500斤谷酒。
杨梅淡盐水洗净后用竹编子晾干
玻璃容器洗净控干水份后用70％的酒精杀菌消毒控干水份后再将杨梅和冰糖放入玻璃罐中
倒入白酒没过杨梅和冰糖，静待时间的沉淀待冰糖融化搅拌一次让冰糖和酒完全融合，至少3个月后开坛即可饮用，酿一年味道更佳。
还酿了桂花杨梅酒 其它比例不变增加桂花干10g，玫瑰荚2个。
桂花杨梅酒
碳烤腊排
用料：
川味腊排一根
鸡粉适量
秘制调味水
花椒适量
干辣粉适量
烧烤王孜然混合粉
做法：
腊排洗净，开水煮三十分钟，然后捞起过冷水紧肉，不然会变形或开口子影响卖相。
冷水浸两三分钟，然后放烧烤架上烤十分钟待烤出骨油时开始上调料，先打调味水，熟的调和油，鸡粉量一定要打足(半勺左右)，其他调料适量就行。
红烧话梅排骨
话梅烧排骨
本来想留着下礼拜发的，实在是忍不住了，因为这味道太正了，同志们，周末赶紧行动吧~~~
酸酸甜甜就是我！！！哈哈
绝对让你胃口大开！！！
关键是那个话梅也好吃的不得了~~带着肉味儿！！
用料：
400克排骨
9颗话梅
一匙（碾碎）冰糖
少许熟白芝麻
少许生粉
少许姜
1个八角
少许料酒
少许生抽
少许老抽
少许香醋
做法：
姜切片，排骨洗净后用纸巾稍稍吸吸水分，加少许生粉拌匀
入锅煎至表面金黄捞出
炒冰糖，放入煎好的排骨，均匀上糖色后，放入话梅、姜片、适量料酒、八角，加清水，因为我话梅没有事前泡过，所以水量稍稍多一些，盖过排骨高出大约1厘米的量
大火烧开，转中小火炖30分钟左右
水差不多耗去一半的时候，放适量老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例），拌匀，继续用小火炖15分钟左右
汤汁稠腻，滴上几滴香醋，略加拌炒，撒上些白芝麻即可出锅
👍🏻在家就可以做的「蒜蓉粉丝蒸大虾」🍤🍤
🥢今日分享「蒜蓉粉丝蒸大虾」
虾的营养价值很高，含有更多的钙和锌，虾一定要蒸着吃才能发挥出它的价值，家里如果来客人了，这道菜绝对上的了台面，非常简单易学，有兴趣跟着成妈学做这道菜吧。
用料：
自己随意基围虾
1把粉丝
1个大蒜
1片生姜
1勺蒸鱼豉油
1根葱
1勺白砂糖
半勺盐
做法：
粉丝提前泡发好。
按上面步骤准备。蒜蓉➕半勺盐➕1勺白砂糖➕1勺蒸鱼豉油（汤勺）。最后搅拌成中间图的样子。♨️喜欢吃辣椒的可以剁点小米辣放一起搅拌会更好吃，因为我这是做给孩子吃的，所以没放辣椒。蒜蓉调好了先放一边备用哦。
清理虾的环节。头和身体连接的部位一定要挤干净，口子不要开的太大了哈。
剪刀剪开虾背。
用刀背将虾背捣碎。
盘中铺好泡发好的粉丝，捣好的虾一边捣碎一边摆盘。
摆好盘就是这个样子。
摆好盘后，用小勺子开始放刚刚备好的蒜蓉，一勺一勺放到虾背上。
放好蒜蓉，随意撒点蒜末，然后可以上锅蒸啦。大约10分钟。
蒸好的虾取出，锅内烧油，最后直接淋在虾上面。
放点葱，香喷喷的蒜蓉虾做好啦，底下的粉丝也非常开胃，完美🥰
杏仁片面包
一开始打算烤两盘，这样，它们就不会粘连在一起了。临了临了，还是偷懒，一盘烤完，连就连吧。至少能省一半烘烤时间。看着它们不肯分开的样子。。。那么，就一起出镜吧。
用料：
250克高筋面粉
25克细砂糖
4克酵母
30克蛋液
1/4小勺盐
120克水
20克黄油
#内馅
60克杏仁片
20克细砂糖
10克黄油
做法：
面团料
除黄油外的面团料倒在一起
搅拌至略光滑，加入黄油，继续搅拌
出膜
基础发酵80分钟，面团长大
馅料
杏仁片放入烤箱，中层，上下火120度，烤10分钟
晾凉后捏碎，加入细砂糖
拌匀，备用
发酵好的面团，排气，滚圆，松弛15分钟
擀成25厘米的正方形，翻面，刷上融化的黄油
均匀地铺上内馅
卷起
切成六等分
将每份从中间切到接近底部
沿切缝对翻，露出切口，放入烤盘，最后发酵30分钟
发酵完成，表面刷蛋液
放入烤箱，中层，上下火175度，烤20分钟左右
表面金黄，出炉
焦香莲夹
美味的莲夹总是能激起我们的食欲，今天臧大厨就教大家做一道焦香莲夹，外酥里嫩，口齿留香，简单易做，成本低，值得推荐
用料：
2节藕
2个鸡蛋
250克肉馅
10小勺面粉
3小勺生粉
1小勺泡打粉
1克盐
3克椒盐
1克鸡精
1克胡椒粉
适量油
5克料酒
做法：
准备食材和配料
莲藕去皮，第一刀不要切透，第二刀切透
给买好的肉馅调味，加盐1克，胡椒粉1克，鸡精1克，5克料酒，抓拌均匀，放半个蛋清，一勺土豆生粉，搅拌摔打上劲
拌肉馅夹到莲夹中
调制酥糊，打两个鸡蛋，加10小勺面粉，3小勺生粉，1小勺泡打粉，少许食用油，少许清水
朝一个方向搅拌至流而不断就可以了
将莲夹放入糊中，均匀粘上糊
锅中加油，油温6成热下入莲夹
炸5分钟至表面金黄捞出
油温升至7成热复炸30秒捞出控油，复炸的好处是使莲夹更酥脆，还能逼出莲夹吸收的油分
撒上椒盐
装盘撒上小葱
一道外酥里嫩无比美味的焦香莲夹就做好了
酸奶盆栽🌱
去咖啡馆这杯饮品竟然没有了，没关系，自己也可以在家动手DIY
用料：
1袋奶茶包（香飘飘
适量淡奶油
一包奥利奥饼干
1片薄荷（绿萝、香菜、四叶草等绿植
做法：
准备酸奶，饼干，马克杯
打发奶油
倒入酸奶，再上面铺上奶油
将奥利奥饼干夹心去掉，压成碎土状放入
栽上薄荷叶
是不是很简单，开动啦小伙伴！
🍊 橙子养乐多冰
盛夏の橙子冰
用料：
橙子
养乐多
做法：
材料准备：🍊橙子＋养乐多＋你喜欢的勺子
橙子洗净 切下顶部一小部分做盖子
将果肉用勺子轻轻挖出备用
倒入一半养乐多＋一半橙子果肉汁搅拌均匀
盖上小盖子放进冰箱冷冻~

完成~
电饭锅无水蛋糕
根据别人的菜谱自己调整的，适用于自己家的电饭锅，别人的不保证能做好。
用料：
6个鸡蛋
20克油
120克牛奶
2克发酵粉
150克面粉
三四滴米醋
80到90克糖
做法：
分离蛋清蛋黄
蛋黄加食用油加牛奶加发酵粉加面粉加米醋搅拌均匀
蛋清分三次加白糖打发
打发后的蛋清分三次加入到蛋黄面糊中翻拌均匀
电饭锅锅底及锅侧面刷油，加入翻拌均匀的面糊，启动煮饭模式，在电饭锅出气口上盖一块湿抹布。
电饭锅煮饭程序完成后关机闷两三分钟，开盖倒出，开吃！
黄油葡萄干饼干
在添加剂横行的零食里，不如做一些简单的小饼干，随时来满足寂寞的小嘴巴，还可以锻炼手指的灵活力，今天我做了几颗黄油小饼干，里面还有宝宝们最爱的酸酸甜甜葡萄干，每口都是惊喜！所以怎么也吃不够，小家伙完全掉入我设计的“陷阱”里啦～
用料：
170克低筋面粉
90克软化黄油
45克糖粉
60克葡萄干
2个蛋黄
20克澳优爱优奶粉
做法：
准备食材
黄油中筛入糖粉
筛入奶粉
厨师机低速打发黄油至顺滑无颗粒状
蛋黄液分两加入到黄油中，一边低速打发一边加入蛋黄液，黄油完全吸收蛋黄液，颜色慢慢略为浅色膨发的羽毛状。
筛入低粉
用刮刀搅拌面团
把葡萄干揉进面团里
分成15g左右的小剂子
揉成团
刷上少许蛋黄液
放入烤箱中130预热，烘烤40分钟
美味出炉啦
牛肉辣椒酱
用料：
500克牛肉
1500克红辣椒
500克豆瓣酱
200克番茄酱
150克油
150克盐
150克白糖
100克味精
150克芝麻
做法：
准备所有材料
把辣椒切块用料理机打碎
这个就是打碎的辣椒
把牛肉馅炒干后把辣椒分次放里炒干
这是添加豆瓣酱，番茄酱后的图片，可以把盐和糖放里
这个是关火后放味精和熟芝麻
晾凉后放到密封盒子里保存或装到罐子里
装在消毒过的罐子里，做出来很多，建议分给家人几罐
天然酵种椰浆面包
方子来自德州农民《至爱面包》一书，特此感谢~
    这款面包独特之处在于椰浆不是揉入面团的，而是在烧烤前淋面面团上，所以面团是浸泡在椰浆内烘烤的。烧烤后，椰浆一部分被面团吸收，让组织更柔软，剩下的则变成浓稠的甜酱，完美的衬托香甜细腻的餐包。
    用天然酵种制作的这款餐包老化慢，而且微酸的天然酵种也能更好地呼应浓郁的椰浆味。
用料：
#酵头
13克高粉天然酵种（含水量100%）
22克牛奶
41克高粉
#主面团
203克高粉
5克糖
4克盐
155克牛奶
18克黄油（室温软化）
全部酵头
#其他原料
125克椰浆
38克糖
做法：
混合酵头的所有原料，搅拌均匀，室温（22~25度）下发酵8~12小时至明显膨胀
把主面团中除了黄油以外的所有原料揉成团，静置20~60分钟。加入黄油揉至扩展阶段
放入容器，室温下发酵2小时，排气折叠，重新滚圆放回容器，冷藏12小时左右。取出时面团会有原来的2倍大。
将面团分割成9份，滚圆，松驰，回温一小时后整成圆型，放入沫油撒粉的模具。
盖保鲜膜，室温下发酵至手指按下后凹痕几乎不弹回的程度，这需要6小时左右。烘烤前混合125克椰浆和38克糖，淋在面团上。
放入预热到175度的烤箱内烤30分钟。
日式鸭胸乌冬面
冬日里来一碗暖暖的鸭肉乌冬面，真是幸福哦 ~
用料：
一块鸭胸肉
适量黑胡椒
适量盐
一份乌冬面
适量味啉，鲣鱼粉
适量酱油
适量葱
做法：
在鸭胸表皮浅浅的切几刀，然后撒上黑胡椒和盐腌制10分钟以上
锅烧热，先把带皮的一面煎10分钟，然后背面翻过来再煎5-8分钟，喜欢脆皮的最后再把带皮的一面煎1-2分钟

**根据鸭肉厚度调整时间
锅里烧水，下乌冬面煮散 （一般超市卖的冷冻乌冬面都是熟的，煮散就可以吃了。 如果用生乌冬面，要煮熟哦）
乌冬面捞出之后，过凉水，放入碗里备用
汤底：一碗水，适量酱油，味啉，鲣鱼粉，盐 
具体量看个人口味

喜欢清淡的这样就好

喜欢味道浓一点的可以加适量煎鸭胸的油到汤里，味道更鲜美
最后把鸭胸切片，摆在乌冬面上，浇上鲜美的汤，装饰上葱丝，一碗美味的乌冬面就可以上桌啦~
素什锦（低盐）
自制减肥餐
用料：
紫甘蓝
芹菜
自发的豆芽
胡萝卜
生菜
蛋清
蒜
橄榄油
盐
做法：
先将蒜放入锅中炒出香味
加入紫甘蓝，豆芽，芹菜，生菜，胡萝卜
之后加入蛋清快速翻炒
起锅前加入少许盐
肉末豇豆魔芋面
用料：
100克牛肉末
100克豇豆，洋葱，
克海天黄豆酱2小勺
魔芋豆腐面一袋
做法：
油热放洋葱炒香
放入海天黄豆酱
放牛肉沫，加点水
放入魔芋面炒入味，装盘
酸菜鱼
用料：
克酸菜
条草鱼
勺料酒
勺淀粉
片姜
克盐
粒花椒
瓣蒜
做法：
材料准备：草鱼骨切段，鱼肉片块，好人家水煮鱼粉包和花椒包
鱼骨放姜葱腌制，鱼肉放入好人家粉包、花生油、料酒、盐腌制
自己腌的酸菜洗净切段
锅热放油放蒜头爆香
放入鱼骨煎一下
放酸菜放水大火盖盖子煮10分钟煮出味道
熬成这样
捞起放入盘中
汤继续煮开，放米醋，盐，少许味精。尝尝味道，调自己喜欢的味道
放入鱼块煮熟，不要煮太久，熟即可
鱼肉捞起
锅的汤一起倒进去
放半包花椒料包，带点儿辣
锅放花生油煮开
浇在鱼上
香味出来了
撒点香菜即可开动
如何煎鱼不粘锅不掉皮
对于常在家吃饭的童鞋，煎鱼是绕不开的坎。
有人会说，清蒸啊，又方便～
可是万一…想吃香煎或红烧鱼，或来一碗浓白的鱼汤呢？就一定少不了要煎鱼。
正确的办法，可以让你用少量的油，煎鱼不粘锅不掉皮，也不存在需要关火凉锅以后再翻鱼的情况（其实我觉得，需要凉锅再翻面也是没有煎好哈哈）
要点如下，学起来吧。
用料：
少量油
少量盐
几片姜
几条鱼
做法：
首先鱼洗干净处理好后，要控干水，一是下锅不易溅油也不容易粘。可以拿少量盐涂抹鱼身。
鱼下锅之前，铁锅先要烧热。边烧边用姜片涂抹锅底，可以在一定程度上防粘锅。锅烧多热呢？能看到锅冒白烟就可以下油了（油不用很多，参考平时炒菜的量），倒油后，依旧需要烧热油，热油冒白烟时就可以下鱼了。注意这一步要用大火。
下鱼后，可以稍微小点火，用中火煎，一面煎透了，看到鱼的边缘微缩翘起了，再翻面。上一步是关键，控制好火候和油温鱼就不会粘锅了
不会失手的烧汁鲜鲍鱼
这个菜谱没什么特别，只有两个优点：
1. 即使以前没做过菜，按照步骤做，就不会出错；
2. 成品卖相华丽唯美，即使上家宴，也足够惊艳。

⭐没有高汤能做么？
能，买块浓汤宝，鸡汤的就行，开一块取出1/6就够用了，最多用1/4也绰绰有余。

感谢阅读，收藏，出品，五星赞呀
用料：
4只新鲜大连鲍
少许料酒
6片姜
2勺玉米油
半根大葱
1小勺盐
2大勺糖
1根小香葱
1小勺白胡椒粉
1碗高汤
1小勺淀粉
做法：
鲜活的大连鲍去壳取肉，去掉泥肠，洗刷至干净。
干净的标准是，用牙刷把鲍鱼肉上能刷白的都刷白，黑色黏液和包膜尽量去掉，要特别注意褶皱里。
将洗净的鲍鱼肉改十字花刀，切出花纹，花纹深度最深切到鲍鱼裙边处，再深就断了
冷水下锅，水没过鲍鱼，加3片姜，料酒少许，中火煮至鲍鱼花绽开，卷曲，捞出。
焯鲍鱼花的时候，一定不要盖锅盖。
鲍鱼卷曲就要捞出，再煮就变胶皮了
把鲍鱼壳洗刷干净，投入焯鲍鱼的水中，煮一会儿，捞出。
锅烧热，加少许玉米油（味道不重的植物油随便替换），加葱、姜末爆香，接着加入1小碗高汤，再加酱油、糖、盐、胡椒粉，少许料酒。
大火烧开尝一下味道，再继续调整，烧至汤浓稠
将鲍鱼放入浓汤中打个滚，挂满汤汁盛出，别炖，炖了就会咬不动。
余下的汤中加1小勺淀粉，调匀，浇在鲍鱼上
表面撒上小香葱，即成
潮州菜~凉拌鹅肠
来自一个地地道道的潮州菇凉，突然想吃鹅肠。但是发现下厨房找不到食谱，无奈只好自己写一个，造福其他小伙伴哈哈，也以免我以后忘了
用料：
100g鹅肠
一大把豆芽
3瓣蒜末
2颗小米辣
适量香菜
半勺香油
适量胡椒粉
适量芥末
适量生抽
做法：
豆芽烫熟沥干
烫过豆芽的水继续烧开，焯鹅肠 大概15秒后过冰水
从冰水里捞出和豆芽放一起
加蒜末 辣椒末 香菜末 香油 胡椒粉 芥末（怕辣的芥末和辣椒粉少放点） 
倒入酱油拌匀即可
双色香蕉吐司卷~宝宝辅食
今天这个是又可以做早餐又可以做下午茶的方子一定得推荐给你，因为太好吃，太好看了
用料：
半个牛油果
1个鸡蛋
2-4片面包
2袋虾片
25克牛奶
100克紫薯
1-2根香蕉
做法：
准备食材：牛油果半个、鸡蛋1个、面包2-4片、虾片2袋、牛奶25克、紫薯100克、香蕉1-2根。
紫薯去皮切成薄片，方便节省时间蒸熟透。
上锅蒸20分钟，把紫薯蒸熟透。
蒸熟拿出，倒入20克的牛奶。
用勺子压成紫薯泥。
牛油果切两半，轻轻一扭就可以打开了~
取半个牛油果，用勺子将牛油果的果肉挖出，放入碗中，倒入5克的牛奶，压成泥。
鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
将虾片用擀面杖擀的碎碎。
吐司面包切去比较硬的四边，用擀面杖擀薄。
取适量的牛油果泥，平铺在面包片上。
取适量的紫薯泥，平铺在面包片上。
香蕉去皮，切和面包宽度差不多长的香蕉，放在面包片上。
将香蕉用吐司卷起包裹起来。
把吐司卷放入蛋液中，转圈蘸上蛋液。
再放入虾片碎中，沾满虾片碎。
不粘锅小火烧热，刷上适量的热炒油，把吐司卷放入不粘锅中，反复翻面，煎至蛋液熟透就可以出锅了~
切成小块，看看是不是很好看呀~
当当当~好看好吃，营养丰富的吐司卷就完成了~口感绵软，不用担心宝宝咀嚼不了哦~
炝拌田七苗
用料：
小把田七
1瓣蒜
5克白糖
1勺李锦记凉拌酱油
3-5个腐竹
做法：
田七洗净，叶子带杆折小块。
腐竹用开水泡30min以上，切小段。
蒜片、花椒、辣椒圈码上，浇两勺热油。加凉拌酱油拌匀。
端午咸肉粽
以前都是跟妈妈一起包的粽子，今年第一次尝试自己操作！
用料：
4-6片粽叶
1000克糯米
若干克盐                      
2勺五香粉
700克绿豆
500克五花肉
2勺枧水
若干根绳
做法：
        这是我在市场买的干的粽叶跟一种可以绑的藤，首先，把粽叶，藤泡20分钟，然后放进锅里加水掩过粽叶跟藤煮15分钟，闷20分钟，当然可以闷时间长点，这一步的目的是软化粽叶，包起来不会断
泡好的粽叶是这样的
1.绿豆要提前一个晚上泡发，泡到有点开口就好了。      2.糯米泡个10-20分钟后加入适量的盐，2勺枧水搅拌一下备用      3.五花肉切块加入盐，油，五香粉腌制备用
这是我家的粽子包法，一层米，一层豆，加肉，再加豆，最后再加米，然后包裹起来
这是成型的样子
我用压力锅，水开以后压半个小时，关火，再闷20-30分钟，即可
焦糖杏仁太妃糖
快过年了，各种糖果轻松上线😂

太妃是由“toffee”音译而来，柔软、有韧性的糖果。

28金盘一个，包装好1150克左右。
用料：
180克细砂糖（熬焦糖用）
500克淡奶油
260克细砂糖
2克盐
140克水怡
40克黄油
300-320克杏仁/花生
做法：
打奶油加热至75度左右备用。
焦糖部分细砂糖放入不锈钢厚底奶锅，最大火熬焦糖。
糖一般四周先开始融化，看到四周融化后可以平移锅，让糖受热均匀。
锅继续放在电陶炉平移，直到变成焦糖色，离火。
分三次加入淡奶油。
最后一次加入淡奶油，把锅放回电陶炉，利用余热用刮刀搅拌均匀。
这样焦糖部分就做好了。

熬好的焦糖酱可以尝一下，如果太甜后期可以减一点糖，如果有点苦就把剩余的糖全部加入，因为每个人熬的焦糖程度可能不一样，对甜度的认可也不太一样。
把水怡、糖、盐称量倒入锅中。
焦糖酱也倒入锅中。
开始煮糖浆，中间不停的搅拌防止糊底，这是熬到115度，糖的状态！
继续熬到123度左右，最终看糖的状态。
关火，加入黄油（不需要软化）。
搅拌至黄油和糖完全融合。

最终的转态是丝绸般顺滑的，并且不会出油。
加入烤熟并50度保温的杏仁搅拌均匀。
倒入铺好油纸的整形盘整形。
放凉后切块就行。
大小看自己的糖袋子，我就是看着切切的。
一份包装好1150克。
家庭版小竹签烤肉
今天我叫了个外卖烤牛肉，去了三四十块钱恩难吃，被我丢了一半，但是又想吃到口感好的，只有自己做，可是家里没有牛肉，猪肉也就将就了，但是烤出来的肉照样好吃到炸。
用料：
250克去皮偏瘦五花肉或者全瘦肉
10个干红小辣椒
10个会辣小青椒
一整颗大蒜粒或者洋葱
三五片生姜
少许13香
少许胡椒粉
适量孜然粉
做法：
把五花肉切片，厚薄根据自己喜爱，放入盐，料酒，白胡椒粉，五香粉，大蒜碎，生抽老抽，鸡精，两粒搞碎的冰糖，干红小辣椒碎，小青椒碎，没有小青椒可以免放，干红小辣椒就要多增加数量。如果是全瘦肉就要放一些植物油腌制。
用保鲜膜闷住，入冰箱腌制第二天就可以制作。
把肉片用竹签一起串好，我这是半斤的肉。
把烤肉放在烤架上先刷一层油，烤箱两百度预热三到五分钟。
放入烤箱最上层，两百温度，烤肉时间三十五分钟，根据厚薄来确定烤肉的时间。
在这35分钟内，刷油一共刷了三次。第一次没烤之前刷油，大约20分钟h后又取出来刷一次。两面翻刷。
在烤肉的时候可以准备这些材料，辣椒粉，芝麻，花椒粉，孜然粉等混合。或者可以用烧烤调料代替。
最后一次刷完油撒入混合调料烤五分钟。
烤肉制成完毕。
苏式鲜肉酥
鲜肉酥也叫鲜肉月饼，是江南一带的地方传统名点，属于苏式月饼中的一种，中秋节节令食品。顾名思义，内馅是由一大团鲜猪肉加少许榨菜组成，皮脆而酥，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其中，可谓一绝。 
  不管月饼馅料怎么变，总有一些无肉不欢的人还是最爱吃鲜肉酥，现在江南好多城市一年四季都有鲜肉酥卖，刚出炉的鲜肉酥吃口最佳，馅料饱满充足，外皮酥脆掉渣，里面的肉汁丰盈，一口咬下去便有温热的汤汁溢出，热腾腾的美味无比………
用料：
250克猪肉馅
80克榨菜
20克熟芝麻
3克白酒
10克姜汁
10克生抽
3棵香葱
2克盐
5克糖
3克胡椒粉
150克油皮：中筋面粉
35克猪油
35克糖
70克水
120克油酥：低筋面粉
60克猪油
做法：
榨菜剁成细沫，榨菜提前泡一会，去掉点盐分，若未泡过的需减盐。
猪腿肉剁成肉糜，或用绞肉机打成肉糜，加入盐，糖，生抽，白酒，香葱，胡椒粉，熟芝麻，用筷子顺时针搅拌搅上劲 ，多搅拌一会，把液体吸收到肉纤维里面去，搅拌的时候可分两次把姜汁加进肉里搅拌。（这个肉馅的做法和我们平时做包子，馄饨的肉馅有点区别，包子馄饨的肉馅搅拌的时候是分次加水，这个馅里用到的白酒和姜汁是为了去肉的腥气，不要加太多。）
然后加入榨菜沫继续搅拌，最后可加少许麻油提香，搅拌均匀入冰箱冷藏备用。
油皮的所有材料扔进面包桶启动揉面程序25分钟左右，这个面团很容易出膜，因为比我们平时做面包用到的油多，揉好后装保鲜袋密封放一边静止40分钟。
这个就是揉了25分钟的样子。
油酥的材料揉成光滑的面团，猪油遇热就会融化，揉的过程手的温度就可以让猪油融化。冬天可在温水里捂一下下再揉就非常容易成团，夏天温度高揉的时候会粘手，可以稍微抓抓匀放冰箱冷藏再拿出来就会很容易揉的成团。 
揉好的面团同样装保鲜袋放一边备用。
油酥，油皮各分成16个均匀的等份。（油皮15克，油酥10克，这个可以自行改动，喜欢吃厚酥皮的可以适当多点）
取一个油皮捏成圆片中间放上一个油酥，油皮把油酥包起来，用擀面杖擀成牛舌状，自上而下推卷成筒状。
擀的时候从面团中心位置朝上擀一下，再中间位置朝下擀一下，不要多次擀容易破酥，也不要擀的过长，差不多大拇指和食指伸开的长度。
全部擀卷好盖保鲜膜松弛15分钟。
重复第一次擀卷动作，自上而下推卷成筒状。
全部擀好同样盖保鲜膜松弛15分钟。每次擀的时候都是收口朝上，擀卷好放的时候是收口朝下，第一次擀好卷起来大概是一圈半，第二次大概是两圈半，尽量不要擀的过长。面团在松弛的过程每个步骤都要盖保鲜膜保证面团的湿度，风干后的面团擀的时候很容易破酥。
把肉馅分成16个等份搓成肉丸继续放冰箱冷藏，若肉馅太湿可速冻一会，太湿等会不好包。（这里每个肉丸子是30克）
个面团中间位置按一下，两头折到中间位置轻按一下，用擀面杖擀成圆片。 同样从面团中间位置开始朝四个方向擀，每个方向擀一下。
肉丸放在面团中间,把肉馅包裹起来。
右手虎口往上推，包住肉馅。收口的地方多旋转几下，尽量包紧，有缝隙的话烤的时候汤汁会流出来焦底
全部包好放进烤盘，可用掌心轻轻按压成扁扁的，不按也无所谓。
，可用食用色素兑水盖上章，没有章的可忽略，用筷头点几个红点也可以，就是起到装饰的作用。
烤箱提前十分钟190度预热，包好的鲜肉酥送入烤箱以后可调至175度烤40分钟左右。（因为在开烤箱门放烤盘进去的过程烤箱温度会下降，所以预热温度可以比实际烘烤温度略高一些，烤箱一定要提前充分预热。）
这个外面的酥皮配方可以用来做蛋黄酥，但在烘烤的过程比蛋黄酥适当多烤一会，蛋黄酥的馅是熟的，这个一定要确保肉馅烤熟，后期多观察上色严重的话可加盖锡纸。 
时间温度根据自家烤箱脾气自行微调，第一次烤没经验，若肉馅不熟，可放进去再烤几分钟，确保肉馅熟了就好，这样第二次第三次做就有谱了，烤箱时间温度烤任何东西都不能照搬别人的，多烤几次摸透自己烤箱的脾气，做什么都顺手了。
烘烤结束马上取出，不烫手了移至晾网架，这个鲜肉酥乘热吃最佳。
完全冷却以后再吃之前最好烤箱再烤一会，就和刚出炉的一样了，若做的多也可冷冻保存，吃前回温后用烤箱烤热透了再吃。
鸡腿煲
用料：
1把金针菇
适量黄花菜
按个人食量鸡腿
2瓣大蒜
冰糖
生抽
大料
桂皮
花椒
耗油
香叶
食盐
做法：
将鸡腿过开水，放入砂锅，入姜片及各种调料，加入开水。
中火至水开转小火，炖30分钟后放入金针菇及黄花菜。
再炖15分钟，大火收部分汁后开吃。
🔥超级实用百搭的肉馅（包子、馄饨、饺子、煎饼等都可用哦！）
家里有个不吃葱、姜的小朋友，难搞哦！
用料：
500克梅花肉
250克包菜
1块桂皮
3片香叶
3—5片姜片
3根小葱
1小把花椒
2颗八角
1小勺鸡精
3勺老抽
6勺生抽
3勺淀粉
2勺香油
3勺耗油
3小勺盐
做法：
准备好材料，梅子肉用水浸泡1个小时左右去血水。
把图上的材料放入锅中大火煮5-10分钟。捞出材料只要水，放凉待用。
肉沫我习惯自己剁，比外面机子打的干净，口感也比较好（据说机子打的肉馅是木有灵魂哒。。。）大家嫌麻烦的话可以自己在家用绞肉机打，最好不要在外面买打好的肉馅，自己吃得放心呀👻
把包菜剁碎，用少许盐腌2-3分钟，挤干水分待用。
加入盐、耗油、鸡精、老抽、生抽，搅拌均匀，再分三次加入之前煮的香料水，加水——搅拌——加水——搅拌重复三次，每次搅拌至水被肉沫充分吸收了再加水，总共加水量100-150克左右。放入淀粉，搅拌。放入包菜，再加入香油，搅拌均匀。最后静置1个小时左右就可以啦！
明天的早餐啦。。啦。。啦！家里的小朋友喜欢吃馄饨，大朋友喜欢吃饺子（我太难了😂。。。。）