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营养届的黄金食品“藜麦” Quinoa的完美烹煮公式 - 三文鱼藜麦沙拉
联合国粮农组织（FAO）研究认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”，列为全球10大健康营养食品之一。

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。

藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。
用料：
200克三文鱼
1杯藜麦
2杯清水
适量沙拉菜
适量意大利黑醋
做法：
将藜麦用自来水稍微地冲洗一下，其目的吧？

洗洗更健康
将奶锅烧热，加入少许橄榄油，将藜麦加入后翻炒至水份蒸干。
期间我们可以用盐和胡椒粉（或者是自己喜欢的味粉）进行简单的调味。
当听到锅底传出“啪啪啪”的轻微声响，证明水份已经蒸干，这时我们就可以倒入2倍于藜麦的清水（用高汤风味更佳）。
锅内烧开后，调成中火，盖着盖子煮15分钟。
然后再熄火焖15分钟
这就完成藜麦的制作。
将三文鱼鱼排的背部，以宽度为5毫米切出一道道印，尽量切到厚度的一半左右。

下锅前，用盐和胡椒粉对鱼皮那一面进行简单调味。
不粘锅烧热，加入适量橄榄油。

蒜瓣是用来检测油温很好的工具。
鱼皮朝下，用大火将三文鱼的表面煎至金黄色。

初期需要用手指按住鱼肉，以免其受热而发生卷曲。
趁着煎的时间，可以对鱼肉的底面进行调味。
当～当～当，来个完美翻身

这时我们可以熄火，利用余温煎鱼的底面，30-60秒（视乎个人喜好）
我们来看看沙拉汁的制作，这次我们就用最简单的搭配：意大利黑醋、蜂蜜和橄榄油。

注：黑醋和红酒一样，该批次的葡糖越好、年份越老，品质就越醇厚。（此处我采用的是10年的意大利🇮🇹 陈醋 搭配 希腊🇬🇷 初榨橄榄油）
制作含有橄榄油的沙拉汁，唯一要注意就是一边加入橄榄油的同时，一边用蛋抽来搅拌。
将沙拉菜放底层，然后铺上藜麦（冷／热均可），再浇上沙拉汁，再配上三文鱼就是一顿完美的健康晚餐。
这次食谱中将要介绍的藜麦，选自加拿大🇨🇦 生长的藜麦，其品质具有100%信心保证（可联系🇨🇦 方面的代购）
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ChubbyLens
黑糖珍珠鲜奶（不太甜）
黑糖珍珠奶茶🥤黑糖珍珠鲜奶🥤
网红店打卡店网红打卡店热盛不衰，
是真的很好喝啊，
先不管卖的那些里面是不是真的有牛奶，就说甜度都太甜了（每个人对甜的接受度不一样吧）
用料：
黑糖珍珠
100克木薯粉
60克水
25～35克黑糖/红糖
糖浆
30～50克黑糖/红糖
4杯鲜牛奶
做法：
黑糖/红糖+水，开小火煮到糖化，然后大开，一定要盖锅盖煮。
大开后，一只手撒木薯粉，另一只手快速用筷子搅拌均匀
搅拌到没有液体了关火，过程很快几秒钟而已，继续搅拌到没有干粉，可以带手套揉了
来回反复揉搓木薯面团，均匀后，擀片搓条都行
擀片的话撒点薄薄的木薯粉，切成粒儿
然后分开每一粒儿，就盘它盘它盘它
半锅水煮开，下珍珠，煮熟约10分钟，具体看珍珠的大小和多少
煮熟了珍珠，把水倒掉，然后加黑糖/红糖，开小火，加热到糖全部融化，就关火，盛到杯子里
黑糖珍珠+糖浆一锅出
倒上热牛奶
珍珠总跑
正是下雪天，和黑糖珍珠鲜奶是绝配
荔枝蜜
午后，在77找到一个角落，一杯咖啡，一份甜品，一本书，一个下午，整个世界都是你的……
用料：
适量荔枝慕斯
适量莓果库里
做法：
荔枝慕斯
莓果库里
羊肉胡萝卜水饺
用料：
500克羊肉
3根胡萝卜
30粒花椒
小半根大葱
10克盐
2个鸡蛋
2勺香油
3克食用油
4朵木耳
2朵香菇
做法：
胡萝卜先切丝
我是用这个弄成胡萝卜碎的，小伙伴也可以用打碎机或者干脆切
比较碎就可以了
香菇用淀粉水洗净，淀粉可以吸附香菇上的脏东西
木耳也同样用淀粉水洗净
打碎或者切成木耳碎
香菇处理成香菇碎
葱姜放入羊肉馅
这个是我榨花椒油大料用的工具，可以不用锅，炸香在把花椒弄出来，那么麻烦
准备花椒，大料
食用油倒入大汤勺
小火，一定小火
油热放入花椒大料
炸香，就可以倒入小漏勺
看，花椒油，是不是很清凉
所有食材准备就绪
把食材一起倒入肉馅，这步的时候把刚才炸好的花椒油一起倒进去搅拌
在打两颗鸡蛋，为了让肉馅更报团
盐，别忘了
我不用水调馅，所以放香油，大家多放些哦
开包就好了
出锅
不错，味道挺好😄
草莓瑞士卷
用料：
5个鸡蛋
50克牛奶
20 克 加蛋黄 细砂糖
60 克 加蛋白 细砂糖 
5个草莓
60 克低筋面粉
做法：
准备好所有材料 
将蛋白和蛋黄分开 
加入玉米油 牛奶 和白砂糖 搅拌均匀 
筛入低筋面粉 必须Z字形 搅拌 
滴入几滴柠檬汁 分两次放入白砂糖 打发这干扁性状态 
分三次放入面糊当中 搅拌均匀 
就这样就可以了 
烤箱180度预热五分钟 
放入烤箱 180度 25分钟 注意 ！！每个烤箱的脾气不同 烤 的时候 请密切留意观察 
将奶油打发至糊状
把草莓切碎 
蛋糕熟了以后 拿多一片 油纸 上面贴着一个容器 刮入奶油 放上草莓 卷起来
糖艺天鹅
教大家一种糖做的天鹅。糖艺天鹅。喜欢的留言
用料：
艾素糖500
水50
做法：
艾素糖500克加50克水。熬到170度
超美味的红烧鲫鱼
每次都是匆忙做饭，没有办法分出手来拍图，只能用文字记录之。
用料：
二条（共一斤四两的样子）鲫鱼
四五片姜
四五瓣蒜瓣
二勺料酒
适量青花椒
半勺老抽
适量生抽
适量盐
一个青椒
几朵黑木耳
适量红干辣椒
一勺老干妈
做法：
准备好姜片，蒜瓣，干辣椒，青花椒（青花椒比紫花椒更香），乐意的话，也可以放茴香。
起油锅，七成热后，加入姜蒜瓣花椒辣椒爆香，加入老干妈炒出红油。
倒入水，可以多一点，这样做鱼更入味。然后，加酱油（或者生抽和老抽）、胡椒粉、少量盐调味。待锅内水煮开，加入鱼，盖上锅盖，中火煮五分钟，翻面。
加入黑木耳，青椒丝，再煮四五分钟，尝一下咸淡，如果汤太多，可以开盖大火煮一会，收收汁。其实呢，这个鱼汤洮饭味道一级棒。
这样做鱼，很简单，不需要煎鱼，以免把鱼煎得支离破碎，还得担心油爆脸上。而且非常入味，鱼肉又嫩又美味，试试看呗！
南瓜红枣红糖馒头
老妈送了半个南瓜🎃放冰箱许久，不舍得扔掉，想想娃娃放学回来有点点心吃也好，于是勤劳一把做了南瓜红枣红糖馒头，味道杠杠滴
用料：
 南瓜500克左右
红枣少许
中筋面粉850克左右
 酵母8克
 白糖60克左右
  水25克左右
馒头内心
面粉适量
红糖适量
做法：
南瓜去皮秤重
红枣剪开去核
南瓜要放锅先隔水蒸烂，蒸烂后放凉，再用料理机把南瓜和剪开的红枣一起搅烂
中筋备用
25左右的温水先放入白糖，搅开，再放入酵母静置5分钟左右
把搅拌好的南瓜红枣汁和酵母白糖水缓缓倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到完全被面粉吸收（太干可适量加水，太稀可适量加面粉）
搅好的面团搓成个圆形，放盆中盖上保鲜膜发酵1小时，夏天可直接发酵，秋冬天可借助温水发酵
一小时后发酵成功
面团分三份，拿出其中一份用檊面杖把面团擀成长方形薄厚适度，在中间加入红糖（红糖加面粉适量可先调好）后卷起来，切刀，放入加入温水的锅中二次发酵，二次发酵大约二十分钟，上图是二次发酵好的图片
大火煮开，后转中火蒸二十五分钟左右即可，蒸好后别急着打开锅盖，先焖五分钟左右，后方可食用
甜度适中，有蓬松感，非常好吃😋
网红紫米奶酪包
网上有很多爆款，而且价格便宜，但是添加剂一堆，很多号称的“奶酪”其实就是沙拉酱。奶酪本来就是一种高蛋白的好东西，但沙拉酱却含有反式脂肪酸。    


我自己又爱吃这款面包，自己做的早餐成就感满满的
用料：
紫米馅
适量紫米
适量炼奶
奶酪馅
110gkiri奶酪
30g糖粉
15g奶粉
15g（可不加）淡奶油
适量吐司面包
做法：
第一步   煮紫米

我是用压力锅按 煮饭 健做的
（如果用电饭锅煮的可以先泡上一晚再做，就不会夹生）
我放的水量比做饭稍微多一点，不喜欢太烂的水可以少一点哦~

做好以后加入砂糖/糖粉和淡奶油搅拌均匀
我建议最好韩国幼砂糖或者糖粉，因为这样糖才能均匀融到米饭中
如没有幼砂糖，那放入砂糖后，可以在锅里再焖一会，以防有砂糖没有溶解。
第二步    制作奶酪馅


Kiri 的奶酪是我最常用的奶酪，也是我最喜欢的。
奶酪需要隔水加热软化，水温不能超过60℃
也可以微波炉加热软化，小编就比较懒，直接用微波炉低火加热1-2分钟

我按了低火  2分钟
因为我的奶酪刚从冰箱拿出来
奶酪软化后，用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。
加入奶粉、糖粉、淡奶油，微波炉底火一分钟，40℃温热就可以了。


搅拌均匀，光滑，没有颗粒
第三步     组装
第二层 奶酪馅
组装完成
大功告成～！
厨房场景蛋糕
长草小美已久，生日在即，实物暂时还不考虑入手，决定自己做一个假的过过干瘾，单纯捏一个小美没意思，干脆给它配一个厨房场景，顺便把一直想拔草的豆沙仿真水果和水晶碗一起给拔个草
用料：
一个六寸方形蛋糕
适量塑形巧克力或翻糖
适量艾素糖
适量奶油霜
做法：
根据自己要做的橱柜大小，确定台面和门板的尺寸，用塑形巧克力擀出若干薄片，我做了台面一片，门板三片，抽屉面板三块（柜体整体要比台面略小一点），门板上色，粘上门把，晾干待用
（这步忘了拍照）
捏出你想摆在台面上的厨房家电
用豆沙做出各色水果，顺便用剩余的塑形巧克力捏出盘子，蛋糕架，砧板和刀，上色待用
再用艾素糖做一个美美的水晶果盆
水晶果盆的做法不赘述了，网上很多，可以参考一下我找的“模具”（半个金桔+橡胶手套），做出这么小的盆
装满水果的果盆
蛋糕切形，记住蛋糕体比台面板略小，门板比柜体略矮，留出一条踢脚线的宽度
蛋糕体奶油霜抹面成长方体
粘上门板，台面（方便起见的话应该再做两块侧板，我因为台面切短了，侧面再贴会超出宽度，所以侧面直接抹奶油霜了）
侧面效果，和面板颜色基本一致即可
踢脚线可以直接用奶油霜抹或用塑形巧克力切条贴上
摆上所有的配件，一个仿真厨房橱柜就完成了，这是完美的正面
这是粗犷的背面，哈哈
发挥你的想象力，做出一个独一无二的厨房吧
奥尔良鸡翅
吃货懒得出去，所以能在家搞定的，绝不出门
用料：
4个鸡翅
适量调料
若干蜂蜜
做法：
将鸡翅解冻泡水，吸干水分后泡入奥尔良烤翅料汁中，冰箱冷藏12小时以上。我一般是头天晚上弄好，第二天中午吃。
烤箱180度预热5分钟。我用的是空气炸锅，相比烤箱，它外面不烫手，而且炸薯条之类的完全不用油，健康。关键是不用洗，只要把锡纸扔掉即可。
用锡纸垫底，刷上蜂蜜，进入空气炸锅，180度，20分钟，翻面再刷蜂蜜，180度，10分钟。
完成～注意！整个过程中没有放一滴油，就是因为用了空气炸锅，空气炸锅的原理是利用食物自身的油，空气在进行内部循环，从而自己弄熟自己
VEpiaopiao—草莓冰淇淋
用料：
#冰淇淋部分
4个蛋黄
100g全脂牛奶
60g细砂糖
1丢丢盐
380g淡奶油
150gVEpiaopiao草莓果酱
#搭配&装饰部分（可选）：
适量冰淇淋脆桶
适量装饰白色糖珠
适量装饰圣诞糖针
适量蓝莓
适量星星泡芙（宝宝辅食零食 ）
适量牛奶小馒头（宝宝辅食零食）
适量VEpiaopiao草莓果酱
适量VEpiaopiao烘焙果仁燕麦
做法：
牛奶，细砂糖，盐倒入奶锅，小火加热并搅拌至糖融化，煮到沸腾即可关火；
蛋黄用打蛋器（或蛋抽）搅打均匀，边搅打边少量多次放入步骤1的煮沸腾的牛奶，搅打均匀成为蛋黄牛奶混合液；
重新倒回奶锅小火加热，用硅胶刮刀搅拌至浓稠可以挂勺的程度立即关火（注意不能煮开，会产生蛋黄颗粒），把奶锅坐在冷水里防止继续加热，不断搅拌至冷却成为蛋乳泥，放冰箱冷藏20分钟至冰凉后取出加入草莓果酱，用硅胶刮刀将草莓酱里的大颗粒搅成较小颗粒，混合均匀成草莓蛋乳泥；
从冰箱取出淡奶油，用电动打蛋器高速打发至浓稠，提起打蛋器低落的淡奶油会留下浅浅的纹路就可以了，不要打得太发；
将草莓蛋乳泥放入打发好的淡奶油里，用刮刀搅拌均匀冰淇淋液就做好啦~放入容器中放冰箱冷冻5个小时左右就可以享用了~
杭椒焖香菇
用料：
8朵香菇
10根（日文叫sisitou狮子唐）杭椒
1个鸡蛋黄
稍许盐
稍许花椒粉
3大勺淀粉
色拉油
2勺酱油
2勺（可用料酒取代）味醂
1/2小勺糖
4大勺水
做法：
香菇杭椒洗净去蒂，沥干水份。在小碗拌好蛋黄，盐，花椒粉，均匀裹在香菇和杭椒上。然后再扑一层干淀粉
油锅烧热后，先放香菇进去炸两面变色后捞出（很容易熟的，不用炸很久）。然后放杭椒进去炸至表面起皱捞出
在平底锅中加入调料煮开后小火，放入炸好的香菇杭椒，盖上盖子，焖至汁收干盛出
简单快手减肥菜之21葱油海蜇
海蜇适合减肥吃哦！糖可以少放点根据个人情况而定
用料：
一斤海蜇头
5g辣鲜露
10g美味鲜酱油
15g可以自行调整白糖
5g东谷酱油
适量蒜泥
切葱花多放葱
半根点缀黄瓜
可放可不放个小米辣
适量点缀配色而已泡发黑摩尔
45g按糖的比例可以自行调整杭州香醋
做法：
海蜇头换水浸泡清洗用温水冲淡之后将水份挤干
处理好的海蜇头和摩尔放在调好的汁里浸泡搅拌入味即可。汁：酱油糖醋小米辣上诉材料和科数）
办好的海蜇头放入蒜泥和葱花用热油浇上即可之后放入黄瓜拌匀即可
酸辣（肚丝）汤
外卖点了分灌汤包😂想着做份酸辣肚丝汤，又懒得去买肚丝😂……做了个没有肚丝的酸辣肚丝汤，第一次做，味道居然还可以，分享下。由于本人比较懒😌，所以的菜谱都是快手菜😂做完才想起来发，没有过程图，凑合看～😳
用料：
可有可无😂木耳
各种酸辣汤必备品！！！香菜
勺香油
片姜
克盐
（有了更好，没有就算了）葱花
一个鸡蛋
一小朵（撕成细丝）平菇
用多就吃多，量随意大肉
然而我家并没有肚丝
做法：
大肉切小粒。热锅中放油，油热后放姜，花椒什么的😂，接着放入肉爆炒，接着把撕成丝的平菇放进去一起爆炒，放入少许酱油增色（可有可无）。
加水，滚开，放入熟肚丝和其他菜😂有木耳放木耳，有腐竹放腐竹，有番茄放番茄，想放啥放啥😌……（菜都是丝状最好）
加入盐，胡椒粉，调味。
最后，放入香油，醋（多点），香菜，关火😂
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷
草莓味棉花糖蛋糕卷：转换成棉花糖的蛋糕卷卷组织更细腻，气孔均匀，口感棉柔。原味酸奶＋棉花糖淋面，酸酸甜甜的哦！
用料：
4个鸡蛋
76克低筋面粉
60克Fluff草莓棉花糖
40克玉米油
60克牛奶
4克红曲粉
1滴红色食用色素
适量新鲜草莓
180克淡奶油
18克砂糖
150克自制酸奶
做法：
玉米油＋牛奶混合均匀，磕入蛋黄
筛入低粉
再筛入红曲粉，滴入1滴红色的色素，拌至无干粉
Fluff草莓味棉花糖称好
蛋清打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，加少许盐，少量多次将棉花糖加入蛋清内
打发至提起打蛋器蛋清呈大弯勾（即湿性发泡）
将蛋黄糊和蛋清混合均匀，上下翻拌
倒入方形烤盘内，表面刮平
烤箱预热150度上下火中层30分钟
糕片出炉后盖上油纸，倒扣放至微热，淡奶油加糖打发至六七成，抺在蛋糕正面，放上洗净擦干的草莓
借助擀面杖将蛋糕皮卷起，冰箱冷藏定型
.酸奶＋棉花糖用手动打蛋器拌匀，直接淋在蛋糕上，草莓对切，摆放好
.切片
草莓：粉粉的少女心
辣炒鸡肉
男朋友说想做辣炒鸡，却不知道该怎么下手，上班时候，突发灵感，靠着想象告诉男朋友步骤，男朋友退缩了，还是要小爷我亲自上了🤔
用料：
500g鸡胸肉或者带骨鸡肉
半个圆葱
一根香菜
适量干辣椒
适量火锅底料
3勺生抽
1勺酱油
5克糖
3勺孜然
4勺淀粉
1勺料酒
4克左右盐
适量葱，姜
1勺鸡精
做法：
首先，腌制鸡肉，鸡肉洗净，去除多余水分，放入碗中，加盐，料酒，生抽，葱姜，腌制10分钟即可
在腌制的碗中放入淀粉，让每块鸡肉都裹上一层薄淀粉即可，为了使鸡肉在油炸时候可以焦脆一些，这时候，起锅，放油，油量可以微微没过鸡肉即可，油温7分时候就可以让鸡肉下锅了，中小火炸熟，色泽焦黄即可，捞出备用！
这时起锅放油，放入火锅底料，炒化，放切好的圆葱，酱油，糖，老抽，依次放入，翻炒，放入鸡块，翻炒2分钟，散入孜然粒，鸡精，香菜，继续翻炒1分钟，出锅，好吃的，小孩子更爱吃的辣炒鸡肉就做好啦！
献礼儿童节：小乌龟菠萝包
大家好！周末快乐！端午快乐！       今天要教大家做小乌龟菠萝包。是专门为儿童节准备的。马上要到儿童节了，赶快操练起来，做给你们的宝贝吃。宝贝看了一定超级喜欢！爱死妈妈了！
用料：
#面包体#
4克酵母
300克高筋面粉
3克盐
140ml水
20克奶粉
50克细砂糖
1个鸡蛋
30克黄油
#菠萝皮#
1小勺奶粉（可不放）
100克低筋面粉
60克黄油
50克糖粉
一小撮盐
15ml鸡蛋液
做法：
后油法揉至出膜。
滚圆密封盖好，现在的天气室温发酵1小时左右。
用手指戳洞，洞口不回缩、不塌陷，证明面团发酵完成。
面团排气分割：8个40克、8个10克、32个5克。分割后滚圆。
按照视频上的方法摆好。
放入烤箱里，底下放一大碗热水，进行二次发酵。
制作菠萝皮：黄油提前室温软化，加入盐用打蛋器搅打顺滑。
加入糖粉搅打均匀。
分次加入鸡蛋液打匀。
加入低筋面粉拌匀，放冰箱冷藏30分钟。
面团发酵至2倍大，取菠萝皮面团25克捏扁铺在小乌龟的身上，然后用刮板压出格子印。
放入烤箱中层上下火180度烤18分钟。烤完放到烤架上晾凉。
巧克力隔水融化，装入裱花袋，剪一个超小的口，画上小乌龟的眼睛和嘴巴。
搞定！
培根葱花蛋饼
快手早餐，原料简单，不用油盐。
用料：
1个鸡蛋
1片培根
适量面粉
2根小葱
做法：
培根切碎丁，不用倒油，直接小火入不粘锅，煎出油、煎酥。
煎培根丁的这会儿，准备一个碗，磕入鸡蛋打散，加适量面粉，调成蛋面糊。切碎小葱，待入锅前加入面糊中拌匀。
倒入调好的葱花蛋面糊，中小火摊匀，两面煎熟。
出锅前稍开一会儿中大火煎两面，上色好看。
出锅，放在吸油纸上，吸走多余的油。
装盘，配上用煎蛋饼的等候时间打的香蕉牛奶，早餐OK。
家常卤味拼盘（下酒菜）
简单好操作的一道卤味拼盘，四毛个人是很喜欢这个牛腱子肉的，夏天备一些卤味，配点啤酒，感觉棒棒哒！
用料：
五花肉
牛腱子肉
鸡蛋
豆干
盐
生抽
鸡精
做法：
五花肉洗干净；
牛腱子肉洗干净；
买好的豆干备用；
煮熟的鸡蛋（可以先剥壳备用）；
五花肉和牛肉焯下水，去除血水和杂质，和鸡蛋一同放入锅中，加开水，没过食材即可；
放入生抽和适量盐和鸡精调味；
开中火卤制，为防止豆干卤煮过烂，锅中水剩一半时，再放入豆干;
锅中卤汁剩五分之一时，开大火收汁，最后可留些卤汁以便食用时蘸取；
翻搅卤味使其均匀入味和上色，出锅切片摆盘；
冬天里的温暖能量棒，只需4个步骤就能做好
哎，又感冒了。一到冬天，不感冒个几回都不好意思说自己在过冬。

希望明天能好点儿吧，明天还约了朋友去逛宜家呢（听说感冒不能去人多的地方，是这么回事不？）。

今天不发新食谱了，这道能量棒的旧食谱送给大家。如果你做过了，会知道它到底有多简单。如果你还没试过，又是个特别怕麻烦的人，那么放心大胆的做吧，就跟喝水一样简单（哎呀夸张了）。

冬天很适合烤这么一盘能量棒，不仅给人温暖的满足感，而且很抗饿。不要怕它热量高，适当的吃，它的饱腹感反而可以帮助你避免摄入更多额外的热量。

【坚果巧克力能量块】（参考分量:8块）
用料：
100克燕麦片
60克黄油
30克（榛子、巴旦木、腰果等均可）熟坚果
30克低筋面粉
10克红糖
30克细砂糖
15克蜂蜜
30克（切碎）黑巧克力
做法：
将黄油隔水加热溶化成液态，加入红糖、细砂糖、蜂蜜不断搅拌，使糖与黄油融合在一起。
将面粉过筛后和燕麦片，切碎的坚果混合在一起。
☆超市里的燕麦片有快熟和即食的区别，两种燕麦片用来做这款能量棒都可以，口感上有差别。
面粉和坚果的混合物倒入第一步的黄油混合物里，用刮刀或勺子拌匀，使两者均匀的混合，然后加入切成小块的黑巧克力，拌匀。
将拌好的混合物倒入一个边长为13cm*13cm的方形模具里（模具内壁涂一层薄薄的黄油防粘）。用勺子背压平压密实。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤25分钟左右，直到表面金黄色。出炉并冷却到与手心温度差不多时脱模。彻底冷却后切成8块。
完成！
自制黄桃罐头
用料：
3个黄桃
30克冰糖
盐水
做法：
黄桃削皮去核，切成一颗黄桃六等分。
凉水里加入3g盐，融化后倒入切好的黄桃。侵泡五分钟，盐水倒掉。
土豆烧鸡
油要多，土豆吃起来很像炸土豆或者狼牙土豆的味道
用料：
一个土豆
两勺料酒
三勺生抽
一勺蚝油
鸡
葱
黑胡椒
做法：
用大部分葱炸葱油，再把葱捞出来。
将土豆丢进去翻炒，再将鸡加进去煎(肉会结实些)，再翻炒
加水煮沸，将所有调料小火加进去煮，土豆软了即可出锅
浙江丽水卷饼
用料：
2至5张卷饼皮/人卷饼皮
十几到二十几个菜炒菜
做法：
炒洋葱
泡粉干
蛋皮
炒豆腐干
炒京豆
白切精肉
白切肥肉
炒豆牙菜
炒花生米
炒包心菜
炒泡肉皮
再根据自己的口味再增加一些自己喜好的菜，如炒辣椒等
卷饼皮（有的地方叫春卷皮）
注意：最上面放油泡粉干，不然不脆了
现在开吃
下饭小菜~酸辣黄瓜🥒条🌶🌶🌶
挣钱不容易，节俭是真理，一口菜一口粥，清淡又利口😂️
用料：
3斤黄瓜
8~10个小米椒
3只青线椒
1块姜
10瓣蒜
1小撮花椒
1小撮麻椒
3勺生抽
3勺醋
适量盐
适量砂糖
100克食用油
做法：
黄瓜洗净控水，腌菜最怕有生水，可以使用厨房纸巾。黄瓜从中间切开，想吃脆脆的感觉，一定要用小勺把瓜瓤挖出。
切成一寸长一厘米宽的黄瓜条，加一小勺盐杀出黄瓜水。
同样用厨房纸巾把多余的水抹干。
姜、蒜切片，小米椒、青线椒切段。
小火低温热油，把花椒、麻椒、姜、蒜、辣椒烹出香味。放置一边晾凉。
加入生抽、香醋，一小勺砂糖提鲜。
拌匀之后盖上保鲜膜，放冷藏室一夜，第二天就可以吃啦😄
云朵舒芙蕾
云朵舒芙蕾~入口即化，丝滑绵密，做着好好玩，特别适合宝宝吃哦
小声告诉宝宝们一个秘密：可以在配方里加一滴香草精会更好吃(｢･ω･)｢嘿
用料：
3个蛋白
2g柠檬汁
30克砂糖
10克玉米淀粉
做法：
首先把柠檬汁放在蛋白中，打发蛋白
分三次加入砂糖，第一次是大雨眼泡状态，第二次是小鱼眼泡状态，第三次是细腻泡状态
出现明显纹路后加入玉米淀粉，继续打发
打发至尖角状即可
用小抹刀在烤盘上抹出自己喜欢的造型，撒上喜欢的饼干碎或者坚果等
上下火150度，烘烤25-30分钟，上色即可
真正的康师傅红烧牛肉面
从小被康师傅养着，康师傅的红烧牛肉面是多少人心目中的味道呀，后来在康师傅私房牛肉面店里吃了豪华版康师傅牛肉面，回家后念念不忘，可惜康师傅私房开不到我们穷乡僻壤六线小城，只好自己研究做啦，嘻嘻。店里吃的番茄牛腩，做过好多次终于总结了一个随便做做就回味无穷的红烧牛肉面，个人感觉味道很像而且更胜一筹呢。
用料：
500g牛腩
一段葱
几片姜
几头蒜
2个西红柿
2份面条
1颗青菜
随意冰糖
1片香叶
2个八角
2克盐
1勺酱油
2个鸡蛋
做法：
准备食材，想放玉米提鲜，无奈刀不行，切不断，放弃了哈哈哈哈
牛腩切小块，大小随心情嘿嘿

冷水下锅去血水

顺便放俩鸡蛋煮着，没另烧水，你懂得

开水烫一下番茄，也没另烧水，你懂得
番茄去皮切片
最重要的一步来啦，锅烧热放油先放冰糖炒糖色，特别重要哦，因为只有这样颜色才杠杠，小tips，将冰糖炒至焦糖色下牛腩翻炒
炒至变色放入准备好的一切香料继续炒
随便拨拉几下可以放番茄了，炒至番茄变软
我没耐心，就炒了一会儿放热水了，记住一定放开水噢，放盐2g，也可多放，目的不要咸，盐煮久了也不健康，后面还要放。喜欢甜口此时可多放些白砂糖，尝味，我太瘦就不放了。
后面忘记拍图，借用一张之前做的加了土豆的牛肉面做结尾（这次没加），加入热水后我通常就倒电饭锅里煲了，省事儿不用卡时间，期间该干嘛干嘛去，估摸快好的时候可以烧水煮面条，面条我买的，本地很方便买到新鲜面条，重头戏来了，面条快煮好时，碗中放适量盐、两滴老抽，一勺生抽两勺陈醋，把牛肉汤倒碗里准备迎接可爱的面条，煮好后放碗里，捡几块肉做作的摆一下盘，放点香菜，齐活！
超豪华格兰诺拉营燕麦片
这款麦片真的是目前吃过最好吃的麦片了，没有之一！
虽然原材料很多，但操作起来挺方便的，加上一次可以做一大碗，每天早餐来一些能吃一个月😂

格兰诺拉是以燕麦为主，加入了玉米片等谷物一起，用蜂蜜等糖质和油脂一起加工制成的即食谷物的一种，部分格兰诺拉麦片还会加入一些水果干和坚果等食材。
用料：
350克生燕麦片/熟麦片/即食燕麦片
100克玉米片
60克葵花籽
60克南瓜籽
80克腰果仁
80克杏仁
80克核桃仁
10克椰子油
10克蜂蜜
15克枫糖浆
15克红糖粉
30克黑芝麻
80克香蕉脆片
40克红枣片
30克枸杞
30克椰子片
30克芒果干
30克黄桃干
30克葡萄干
30克蓝莓干
30克蔓越莓干
做法：
按照我以往的风格，必须先来一张原材料图～
原材料多到感觉快溢出屏幕了😂
玻璃碗中，放入燕麦片、玉米片、南瓜籽、葵花籽、核桃仁对半掰开，腰果仁用厨房剪从中间剪开，杏仁用厨房剪斜着剪成两半。
红糖放入研磨机研磨成粉。

某宝上有红糖粉卖，大家可以直接买那个。我是家里红糖块还有挺多，就没有买红糖粉，自己磨也挺快的。
向玻璃碗中淋入椰子油，戴一次性手套拌匀。
*淋液体最好用转圈的方式淋，后面比较好拌匀。

椰子油常温是固态的，所以需要先用热水融化。烧一壶热水倒在碗里，将椰子油的瓶子直接放入热水里就可以了。
拌匀椰子油后，淋入蜂蜜，同样是转圈淋入，淋完后戴手套拌匀，不要有结块。

蜂蜜种类比较多，建议大家选择液态蜂蜜，诸如枣花蜜一类的。我试过把枣花蜜放冷藏，取出后并无结晶，只是流速变慢了而已。
淋入枫糖浆，同样转圈淋入，戴手套拌匀，不要有结块。
*注意倒的动作不要太大，否则很容易一不小心倒多了。

枫糖浆是加拿大的特产，某宝上大部分枫糖浆也打的是加拿大进口。推荐Jakeman’s这个牌子的，虽然价格比较贵，但品质好。
加入刚刚研磨好的红糖粉，戴手套拌匀。
*如果是用研磨这个方法的，研磨完可以直接倒入麦片里。如果是直接买来的红糖粉一定要过筛，因为买来的红糖粉有好多里面有结块，不过筛放进去很影响成品。

研磨红糖粉建议需要多少研磨多少，不要图省事一次性磨很多，如果没有密封罐一类的容器，很容易受潮结块。
倒入黑芝麻(生的就行)，戴手套拌匀。
尽量让芝麻附着在诸如核桃仁、腰果仁或杏仁上，前面糖浆类如果有很好的拌匀的话，这一步应该不难操作。
将拌匀的燕麦片等倒入烤盘，铺平。
烤箱选择热风模式：140°C，烤25分钟，中途需要取出，戴手套翻拌一下。


我家的烤盘尺寸大概是40×30cm左右，没有准确的测量过。配方的份量刚好能铺一整盘，如果是40×60cm的烤盘，份量翻倍。
燕麦片烤的过程中，将香蕉脆片、红枣片、枸杞、烘烤过后的椰子片放在一个碗里备用。
如果买来的椰子片是没有烘烤过的，事先用烤箱的热风模式160°C，烤15～20分钟左右。
燕麦片等烤了25分钟后，取出将香蕉脆片等倒在上面，戴手套与燕麦片等拌匀，再次铺平，放入烤箱。热风模式：140°C，烤5分钟即可。
*香蕉脆片等放入烤箱后最多不要超过7分钟，否则枸杞会有酸味产生。
水果干放入玻璃碗中，黄桃干和芒果干都需要用厨房剪剪成和蓝莓干差不多大小的粒状，葡萄干视情况建成小段。
我买的这个葡萄干每粒都特别长，还很大，所以我一般都要再剪一下葡萄干，如果你买的比较小就直接用，不用剪也行。
将烤好的麦片等趁热倒入装有果干的大玻璃碗中。
建议用玻璃碗，比较重，不锈钢碗太轻了，这里如果是一个人操作，不锈钢碗很有可能整个被烤盘压翻。
戴上手套，用从底部向上翻炒的动作来混合，趁热将燕麦片等与水果干混合均匀。
等完全放凉后，将燕麦片装入密封袋，常温可保存2～3个月。
即食燕麦片版本，更适合泡牛奶。
生燕麦片版本，更适合拌酸奶。
欢迎大家扫描图中二维码，关注我的个人微信公众号：MissJ树屋……不定期更新食谱、旅行游记和日常随笔等。
香煎胡萝卜饼
今天做的早餐香煎胡萝卜饼可以说是营养丰富，有鸡蛋、胡萝卜、哈尔滨红肠，还有面粉青椒。 几分钟搞定。

用类似方法，几分钟就可以做出土豆饼，藕饼，红薯饼，山药饼，西葫芦饼，萝卜饼、其他蔬菜饼等。

香煎土豆饼
http://www.xiachufang.com/recipe/105849384/
香煎西葫芦饼
http://www.xiachufang.com/recipe/105846520/
香煎藕饼
http://www.xiachufang.com/recipe/105851568/
香煎红薯饼
http://www.xiachufang.com/recipe/105859263/
香煎山药饼
http://www.xiachufang.com/recipe/105860963/
香煎茄饼
http://www.xiachufang.com/recipe/105877734/
香煎胡萝卜饼
http://www.xiachufang.com/recipe/105879749/
香煎西兰花饼
http://www.xiachufang.com/recipe/105887387/
用料：
1/3根（130克）胡萝卜
1个鸡蛋
40克面粉
1克盐
半根（50克）哈尔滨红肠
半个（10克）青椒
1个香葱
做法：
准备胡萝卜1/3根（约130克），鸡蛋一个，面粉2勺（约40克），青椒半个，香葱1根，哈尔滨红肠半个（50克）。
胡萝卜插成丝，香葱、青椒、哈尔滨红肠切碎。
盐少半勺加到胡萝卜碗中。
加入蛋液、哈尔滨红肠、青椒、香葱和面粉。
用手抓匀。
团成4个小团。
电饼铛或平底锅中火起锅，加一勺油摊平。 锅微热时加入胡萝卜团。
摊薄、摊平。
两面煎至金黄色出锅。
装盘。
番茄🍅猪肝汤
因为小鱼想吃
用料：
猪肝   300g
番茄   1个
大蒜头  1个
做法：
猪肝切片
放入滤篮 加水没过猪肝
5分钟50℃速度5清洗

小美3个5清洗功能深得我心
洗干净的猪肝加料酒，白胡椒粉，生姜，盐，生抽，耗油腌制备用
番茄切块
我喜欢去皮，用热水烫过容易去皮
大蒜入主锅 3秒速度5打碎
倒入20g油 
放入番茄 加10g生抽
5分钟V键小勺煸
音乐响起加入500g热水5g盐
10分钟V键反转小勺
最后1分半钟从量杯口倒入腌制好的猪肝
音乐响起 洒上白胡椒粉和葱花 起锅
慢慢享用吧
玉米羹（粤菜版）
这个菜谱玉米羹颜色好看，味道偏甜，但是主味还是咸的哈，北方口味完全甜的羹汤的绕道哈
用料：
2根玉米
约20小颗瑶柱
适量韭黄
1个鸡蛋
约10克（约15克）马蹄粉（玉米淀粉）
适量盐
做法：
备好全部材料
瑶柱提前半天泡好，泡出来的水不要浪费，煮汤一齐倒进去就是。
马蹄粉（玉米淀粉）放入凉水搅拌至无颗粒备用。
取一半的玉米加入适量水，用料理机打成细腻的玉米浆备用，另一半留着直接煮玉米颗粒
把鸡蛋打进去玉米浆里留着备用，不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌（重要的事情说三遍），搅拌了煮出来全是泡沫哈
锅中放入1000ml水，把玉米粒瑶柱放入煮开，水开后继续煮5-10分钟继续煮至瑶柱熟，喜欢其他配料（胡萝卜，香菇…）的这样这里一起加入煮汤啦，后面加颜色就会不好看哈，
往煮开的玉米瑶柱汤里倒入淀粉水，记得一边搅拌一边倒，重新煮开容易溢出，注意火候！浓稠度这里就要调控好，自己加减淀粉水控制，后面不能再加淀粉水要不然容易结块哈
往煮开的淀粉玉米汤中倒入玉米浆鸡蛋，记住要一边搅拌一边倒入，要不然鸡蛋黄不散不熟，玉米浆起块哈！
往煮开的玉米浆汤里倒入切碎的韭黄马上关火！不用等重新煮沸，要不然鸡蛋老了，韭黄也会不香了，最后放入适量的盐调整出锅
成品出来哈，是不是颜色超好看哈
番茄薯片
用料：
1个土豆
3克盐
1勺花椒粉
2勺孜然粉
1勺番茄酱
做法：
土豆去皮切片；
用清水洗净淀粉；
盐、花椒粉、孜然粉准备好备用；
干锅炒香调味料；
开水焯一下土豆片；
用凉水浸泡捞出沥干水分；
把番茄酱和土豆片搅拌均匀；
放入冰箱内速冻十分钟；
油烧至五成热后放入土豆片炸至金黄捞出沥干油分，再等油六成熟放入土豆片翻滚捞出沥干油分；
撒上调味料拌匀；
美味的番茄薯片就这么简单搞定！
🥒肉末炸酱面
用料：
150克肉末
半根葱
3勺甜面酱
1勺料酒
1勺生抽
2根黄瓜
1个尖椒
一点点十三香
1勺蚝油
做法：
黄瓜辣椒洗净切成小丁
猪肉切成小丁剁成末，大葱切末
锅中倒油煸炒肉末
加入葱花继续煸炒
倒入蚝油，生抽，料酒，面酱继续小火煸炒
倒入黄瓜辣椒丁，加入半碗水，小火炒一会儿
另起一锅烧好开水，自己压的地瓜面面条
面条三个开分次加入半碗凉水
开锅放入冷水盆中
炒好的炸酱，来一碗怎么样，想吃的小伙伴自己动手吧，好吃不费事儿。
可能外地的小伙伴不知道什么是面酱，这就是大烟台欣和面酱。还有很多其他调味酱
百香果+西梅+牛油果+无花果+香蕉+酸奶0糖 特浓奶昔
用料：
1根香蕉
1个无花果
1个百香果
1个新鲜西梅
半个牛油果
覆盖水果的量即可酸奶
(可选)山楂
做法：
切碎所有材料，均匀放入
加入酸奶，覆盖水果
搅拌榨汁，浓浓奶昔就出来啦~超强饱腹感~！
腊味煲仔饭（简单又好吃，电饭煲还原）
工作后的周末，做顿美食安抚自己躁动的心，即使人在屋里，心也随着美食去到美丽的地方

简单好做，一个人30分钟就能搞定
跟外面做的差不多味道
我做的两个人的份
用料：
2杯大米
1颗青菜
1个鸡蛋
2根腊肠
6朵香菇
3勺酱油（味极鲜）
1勺蚝油
1勺料酒
1勺糖
1勺香油
做法：
 煮饭

先洗好米加好水，我这里煮了两个人的饭量，饭量比较大一个人一杯米，饭量小的朋友可以酌情减少。
加的水比平时加的少些，煮出煲仔饭的口感。按下煮饭键。
切腊肠，泡发香菇

将2根腊肠切成片备用，香菇泡水（想要口感软些可以再提前几十分钟泡好香菇），煮饭10分钟后下。
青菜焯水

加一小勺盐，开火煮开后下青菜焯至软后，水倒掉备用
调酱汁

接下来的时间调好酱汁。三勺酱油（我这里用的是味极鲜，有生抽老抽的可以换成两勺生抽，一勺老抽），一勺蚝油，一勺糖，一勺料酒，一勺香油，然后搅匀就可以等开锅用
调好的酱汁如图
开锅放材料

10分钟到了就可以打开电饭锅，依次放入腊肠，香菇，再次盖上锅盖，再等候10分钟
再开锅放青菜，打个鸡蛋

再10分钟到了就可以打开电饭锅，摆放好焯完水的青菜，在食物上淋上调好的美味酱汁，再在中间位置打入一个鸡蛋，完美？盖回锅盖等候煮饭时间到就可以啦！😜
成品

煲仔饭煮好后搅拌均匀，一道美味的煲仔饭就做好啦！
开始享受美食啦😋
简单自制家庭版健康油条
外面油条不健康
拿好这个方子炸起来～
刚炸好又酥又脆
加了牛奶和鸡蛋
健康更营养
配上一碗豆浆
整个早晨都美好啦（￢㉨￢）
用料：
500克面粉
3克酵母
5克盐
10克糖
250ml牛奶
1个鸡蛋
适量植物油
做法：
面粉500g
酵母3g
盐5g
糖10g
牛奶250ml
鸡蛋1个
以上材料混合把面和成光滑的面团（不用加水正正好）
放置在温暖的地方等面团发酵至两倍大
面团发酵好以后，准备一个面板，刷上一层油（防止面团粘在面板上）
发酵好的面团取出来以后分成小面剂子

面剂子搓成长条以后压扁折叠
准备下油锅😬
如上图

炒菜锅倒入小半锅油，烧至八成热（手放在锅上方微微烫手）下油条
炸至两面金黄捞出控油即可食用～

🌸重点
发酵好的面团不用再揉
直接分好剂子就可以做油条啦(´-ω-`)
出锅赶紧摆拍，嘻嘻(♡˙︶˙♡)

建议大家出锅赶紧吃，不然就不脆啦～
偷偷告诉你…
油条沾番茄酱味道老好啦(✪▽✪)
紫薯燕麦球
紫薯燕麦球
用料：
一个紫薯
60g牛奶
50g燕麦
15g坚果
做法：
紫薯燕麦球做法：紫薯煮熟捣成泥，加入牛奶、燕麦或根据自己口味加入些坚果、葡萄仁、水果粒
（我加了坚果和香蕉）不加也OK～160度,25分钟！
韭菜鱼浆饼
再汕头有一道小吃叫“无米粿”（韭菜粿）
有一款食材叫“鱼册”（鱼肉浆）
今天我又一个创新菜，边煎边流口水😍
用料：
1把韭菜
3个鸡蛋
10克盐
15克胡椒粉
10克辣椒粉
10克五香粉
15克
300克鱼肉浆
2把地瓜粉
50克玉米粉
做法：
家里寄来的鱼肉浆还剩半盒，把韭菜洗净沥干剁碎，把鱼肉浆、韭菜、粉和鸡蛋一起放进去搅拌，然后加所有调粉继续搅拌均匀。
一勺一勺下锅煎，油不放多，都是慢慢边加油边煎
一大盆料足足煎了二十来块韭菜鱼浆饼，建议煎到两面金黄酥脆真好吃，味道很像无米粿，吃起来里面又有料，口感弹牙。
准备两份蘸料，辣椒酱和陈醋
因为少油慢煎，我用油纸铺在下面，油纸吸不出油，很干净，所以吃了也不油腻。
满盘香酥
早上再一人一碗黑豆芝麻浆，黑豆+黑芝麻+莲子，用破壁机打豆浆键
鱼肉吃得着，韭菜香，宝妈可以尝试用这个菜谱加上模具煎成各种小饼给宝宝们吃，营养健康。
糖油粑粑
第一次去长沙的时候就爱上它了~
此后，每去必吃
步行街的和火宫殿的还不一样，
步行街的就素棕红的糖色，微甜
火宫殿的色泽淡，剔透，淡香，应该用了点蜂蜜，或者还有其他捏~
今天嘴馋的忍不住了~
长沙暂时去不得，
嗯，那咱们就在家DIY吧~
用料：
400克糯米粉
20克红糖
10克白糖
10克蜂蜜
160克水1
100克水2
70克油
做法：
糯米粉放入可以和面的容器中
水1，和面待用
水2，溶入红糖白糖
粉中间挖洞，倒入少量水，一点点拌匀
直到可以揉成一个团
揉成粗细适度的长条
切成大小均匀的块状，适度按压
（我的切了10个）
锅中倒油，大火烧至6成热
转中小火
放入粑粑
一面煎成金黄色的，翻至另一面
来回翻几次
两面都煎好后，把锅中多余的油倒出，剩一层油就好
沿锅边均匀倒入溶化好的糖汁
迅速搅拌，用锅铲把糖汁淋到粑粑上
来回翻几次粑粑，让糖汁均匀挂上
在每个粑粑上淋上蜂蜜
继续翻~
上色均匀，大火收汁
可以趁热开吃啦~
自制草莓酱
从小到大都喜爱草莓，伍先生也是。
现在正好到了草莓的季节，趁着某宝活动囤了二十来斤做酱。
配吐司配酸奶真的是绝顶美味。
用料：
4斤草莓
2个柠檬
600克冰糖
200克白糖
做法：
🍓去绿叶，盐水泡十分钟，流水冲洗几遍。
🍓切成薄片。这里强烈建议爱吃草莓的小伙伴多洗一点，因为你会发现等你切四斤草莓可能变三斤。
🍓放白糖，戴手套把白糖跟草莓揉在一起。冰糖藏在草莓下面就可以。静置三小时以上，等草莓出胶。
🍓等待过程中清洗容器。烤箱消毒或者水煮消毒。
🍓出胶之后，大火煮开，去浮沫。转中小火慢熬。继续去浮沫。
🍋柠檬切成两半挤汁。挤两个。如果用榨汁机，一个的就够了。
🍓小火煮二十到三十分钟左右，放入柠檬汁继续煮十分钟左右，搅拌，避免糊底。                     大概到图片这样程度就完成了。我整个煮的过程大概45分钟。颜色呈暗红，煮开时候周围的暗红一圈一圈往中间加深，咕嘟咕嘟噗出糖酱的时候就差不多煮好了。          
🍓装瓶。
🍓配吐司味道很棒，酸酸甜甜。打开瓶盖就可以闻到清香。
🍓我家伍先生一天吃完了一瓶。😂😂
炒肥肠
用料：
300克熟肥肠
1小段胡萝卜
1个青椒
一段葱花
两瓣蒜末
1片姜末
10克酱油
10克蚝油
5克盐
40克植物油
做法：
葱姜蒜切末，胡萝卜青椒改刀备用。
肥肠斜切成块。
锅里放油烧热下葱姜爆锅，放入胡萝卜翻炒半分钟左右。
放入肥肠，酱油，蚝油，盐，大火翻炒两分钟左右。
放入青椒，蒜末，最大火翻炒一分钟即可。
装盘上桌！
儿时温暖的记忆——糖三角
小时候在老家，最喜欢看妈妈做面食，特别是喜欢吃看妈妈蒸馒头，每次妈妈蒸馒头的时候，我也总想摸摸，妈妈能给我一团面让我随便捏个花样馒头，那就是最开心的事了。在馒头中，我最喜欢糖三角了，因为相比馒头来说，糖三角里面有红糖，那时候家里经济条件有限，能吃上有红糖的糖三角，就已是很幸福的事了。

          最让我期待的就是糖三角蒸上锅的时候，扒在灶台上等待出锅，当掀开锅盖后白滚湿润的蒸汽下涌出来的香甜的面香味道，还夹杂着浓郁的红糖味儿，闻起来微微的苦，而吃起来又特别的甜。。。。。。

        虽然糖三角没有西式点心亮丽的外表，但它无油无添加剂，也就更健康哈，也很适合咱老百姓的口味，可以做主食，也可以做早餐，哈哈，几天不吃还真想呢
用料：
面粉500克，发酵粉5克，清水280克。
红糖馅：红糖适量，面粉（红糖的三分之一），干果碎适量。
做法：
把红糖、干果碎和面粉放入大碗中，搅拌均匀即成红糖馅。
把面粉、发酵粉和清水放入盆中，和成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放温暖处进行发酵，发至两倍以上大时即可。
面团发酵好后，拿出面团，在案板上揉至光滑，排出面团里面的空气，分成等量的18个小剂子。
将小剂子擀成3—4毫米厚的面皮。
包入红糖馅。
捏成三角形即成面坯。。
将糖三角面坯放到蒸笼里面，上火蒸20分钟，关火两分钟，糖三角就蒸好了。
宝宝辅食 6M 卷心菜泥+米粉
用料：
3片卷心菜
适量水
做法：
卷心菜洗净 切成大块
放入水中煮熟
放入料理杯 打成泥泥
好啦 加到米粉里开吃就好啦～
快手酸汤牛肉
来公司要带饭。外卖点了酸汤牛肉太难吃了。一怒之下自己做了同事都夸。
用料：
200克牛肉卷
片姜
2个西红柿
6克盐
1根葱
4瓣蒜
5个泡椒
2勺灯笼辣
1根胡萝卜
4朵香菇
2个红辣椒
做法：
所有食材处理好 番茄切小丁 香菇切丝 胡萝卜切片 牛肉卷化冻 葱蒜切末 姜切丝 都可以随意简单一点
泡椒切碎
这个一定要有 味道正
锅起油 葱姜蒜爆香 下番茄 黄椒酱 炒到番茄出汁后放入香菇 胡萝卜片 
肥牛在沸水中烫熟捞出来 下到这个锅里 加白醋 少许白糖 盐 鸡精 胡椒粉调味 
就可以吃啦 超级下饭的
宝宝蒸蛋糕
为了我女儿能吃到无任何添加剂的蛋糕，我试了好几个方子，终于发现了这个方子，很简单，几乎是零失败，喜欢自己动手做美食的宝妈们可以试试哦！
用料：
3个鸡蛋
40克白砂糖
60克面粉
做法：
将3个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清里尽量不要有蛋黄，否则影响蛋清打发。如上图
将15克白砂糖加入蛋黄里，搅拌均匀，待用。如上图
将剩余25克白砂糖加入蛋清，用打蛋器打发，打发程度为可以提起小弯钩，如上图
将打发好的蛋清倒入蛋黄中，搅拌均匀，搅拌过程中不可用搅鸡蛋的方法搅拌，否则影响蛋糕的口感，如上图
用面粉筛子筛入60克的低筋面粉，如上图
然后再次搅拌均匀，找个干净的大碗，放上少许食用油，将搅拌好的蛋糕面糊倒入大碗，包上保鲜膜，将锅放入适量的水烧开，放上大碗，调至中火蒸40分钟即可。
40分钟后，关火，5分钟后开盖，用水果刀脱模装盘，食用。
简单易学！家庭猪肉小笼包！
在家也可以做出好吃的鲜肉小笼包，一起做吧！
用料：
265克温水
500克面粉
5克酵母
2.5克盐
10克白糖
300克猪肉
5克无铝泡打粉
做法：
面粉500克。
加入5克无铝泡打粉，拌匀。
酵母5克，盐2.5克，糖10克，温水265克，化开。
搅化，倒入面粉中，搅成面絮，揉成手光，面光，盆光的面团。
加入一勺猪油。和匀。
包上保鲜膜。
放入烤箱，发酵，（烤盘内放入水，调至发酵功能。
猪肉300克，加料酒，生抽，鸡精，白糖，花椒面，芝麻油，蚝油，水，拌匀（顺一个方向搅匀）。
发至两倍大小，蜂窝状取出，揉搓，排气。
保鲜膜盖住，继续醒发15分钟。
取出。
下剂子20克/个，搓圆，擀成中间厚边缘薄，包馅。
放入蒸锅，盖好盖子，继续醒发15分钟，旺火蒸12分钟。关火3分钟后，再开盖。
可以上桌啦！
皮薄，馅大！小笼包！成品直径5厘米。
盐豆炒鸡蛋
用料：
适量盐豆子
1个或者2个都行鸡蛋
做法：
锅里倒热油 再把盐豆子翻炒一下
再打一个鸡蛋下去 一起翻炒 再加点点味精调味就好啦
超级美味巧克力戚风蛋糕
宝贝4岁生日，还是两岁生日时做了一个小羊造型的生日蛋糕，心心念念一直到现在，三岁生日偷懒只做个裸蛋糕，这次生日小东西悄悄问我，妈妈你能再给我做一个小熊蛋糕吗？我想要巧克力的可以吗？小宝贝儿的生日愿望当然要满足啦，做好了的蛋糕娃儿只喜欢蛋糕坯（不爱奶油的娃儿也是少见了），今天应要求又做了一次不做奶油造型的，可惜做的过程中没拍过程图，先记下配方，下次补图
用料：
16克可可粉
30克黑巧克力（我用的是78％法夫纳，含量建议不要低于66％）
52克色拉油（可以用玉米油葵花籽油等代替）
18克糖粉（可用细砂糖代替，但是融化需要的时间需要延长）
54克水
0.5克食盐（加一点点即可，用于调味，也可以省略）
50克细砂糖（不建议减少太多）
4个（60g左右）鸡蛋
60克小米面粉（可用低筋粉，也可以用细玉米粉代替）
做法：
52g植物油＋54g水加20g糖粉，加入适量食盐（不要超过1g）混合隔水加热融化
加入16g可可粉混合均匀
加入30g黑巧克力，离火搅拌，直至融化，如果没有融化说明温度不够，重新放回热水中升温搅拌，但是一定要注意温度不能太高，否则会油水分离造成失败
加入60克小米面粉，用刮刀搅拌均匀。说个题外话，这个小米粉是我自己用料理机的干磨杯打的，如果家有料理机，建议自己加工粗粮粉，制作蛋糕使用粗粮粉没有起筋的问题，同时还能提高成功率，自从使用各种粗粮粉，我的戚风没有失败过
加入4个蛋黄，搅拌均匀。这个时候的蛋黄糊应该是比较稠厚但还能流动的状态。如果太稠要考虑是不是温度过低巧克力凝固造成的，可以尝试放进温水试试。这个时候180°预热烤箱
打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡状态（提起打蛋器呈现直立尖角或者悄悄有一点点弯曲即可）
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊快速翻拌均匀后再取三分之一继续快速翻拌。
将翻拌好的蛋黄糊倒入打发的白盆中继续翻拌均匀。注意速度一定要快。翻拌好的蛋糕糊应该是稠厚的，如果稀了就说明消泡了。
10寸方形活底戚风模具，也可以可以用8寸圆形。距离十厘米将蛋糕糊倒入模具，抹平表面。然后提起蛋糕模距离桌面5+10厘米震两下，震出大气泡
将模具放入预热好的烤箱中下层，180°烤大概7分钟，转155°烤50分钟。
时间到，出炉，立刻距离桌面10厘米摔两下震出热气，立即倒扣彻底放凉（我大概会晾大概4个小时左右）脱模，切块。
可以作为蛋糕坯制作巧克力水果蛋糕🎂。这个是娃儿生日时用了一个8寸改做的的小熊造型蛋糕
大师马卡龙
用料：
125糖
20水
125杏仁粉
125糖粉
45蛋白1
45蛋白2
做法：
糖水加热112
杏仁粉糖粉混合加入一份蛋白拌匀
糖水煮至120度时，倒入打发蛋白中
二三步混合翻拌
圆形花嘴
酸酸辣辣开胃菜-酸汤肥牛
当你胃口不佳，试试这道菜-酸汤肥牛，酸辣爽口，鲜香开胃，两碗饭妥妥的。
用料：
200克肥牛
100克金针菇
1/3勺盐
一勺料酒
1/3勺糖
1/3勺味精
一勺葱花
半勺芝麻
一个泡椒
一块泡姜
100克东北酸菜
30粒花椒
二瓣大蒜
两勺米醋
四个野山椒
两个小米椒
一根线椒
一小段大葱
做法：
准备食材及配料，计量看用料明细。
配料分别切好，泡菜系列放一起。
金针菇开水锅里过一遍，翻滚马上捞起备用。
肥牛开水焯水，变色马上捞起备用。
起锅烧热油（菜籽油自带黄色），先炝花椒。
再放切好大蒜、大葱一起炒香（小火）
蒜葱炒香后放切好的酸菜、泡椒、泡姜、野山椒一起炒香（中火）
炒香后加小半锅开水，转小火加盖焖煮五分钟，充分把泡菜的酸香味熬出来。
五分钟后，先尝汤的咸度，酸度，适量加盐、米醋、1/3白糖调味。
味调好后，放入金针菇煮一分钟（中火）
最后加入肥牛，1/3味精一起煮一分钟起锅装盘（大火）
盘中间放入之前切好的线椒、小米椒，葱花芝麻。
另起锅烧热油，油冒烟淋入盘中央，成品完成。
搅拌一下，再享用，酸酸辣辣真开胃，剩余的酸汤水还可以做一晚酸汤面。
蜜瓜芝士
今年夏天哈密瓜大丰收，物美价廉，随便买一个都甜过初恋。这种做法省去饼干底，吃的时候可以像吃瓜一样直接用勺挖着吃或者切成一瓣瓣吃，实在是消暑良品。
用料：
175克奶酪
220克哈密瓜瓜肉
200克奶油
60克牛奶
50克细砂糖
18毫升鱼胶粉
做法：
鱼胶粉放入小碗中加入两大勺（30毫升）牛奶，静置使鱼胶粉吸收水分。
把奶酪，细砂糖，剩下的牛奶和哈密瓜果肉全部放入食品料理机中，搅拌均匀，打成糊状。
把步骤1中的鱼胶粉小碗隔水加热并不断搅拌，直至融化成液体状。
把融化的液体鱼胶倒入打好的蜜瓜奶酪糊中，搅拌均匀。
淡奶油打发至干性发泡状态。
用从底部翻拌的手法把打发的奶油和蜜瓜糊混合均匀，注意不要划圈，以免消泡。
把拌好的芝士糊倒进已掏空的蜜瓜胚中，放进冰箱零度冷藏。为防止蜜瓜左右摇晃，可以把蜜瓜放在碗里固定住再入冰箱。
冷藏四个小时以上（最好是冷藏一晚）就可以吃啦！
大盘鸡拉条子
新疆美食，鸡肉香嫩，土豆绵软，拉条子入味，实在是好吃的不得了！！！
现在偶们来一步一步做吧。
用料：
1只整鸡
3个土豆
3颗青椒
半根胡萝卜
半棵洋葱
一小撮花椒
5、6根干辣椒
半棵大蒜
5、6片生姜
3大勺生抽
2大勺老抽
适量料酒
2大勺糖
适量盐
拉条子材料：
500克面粉
3小勺盐
300克左右清水
做法：
将整鸡斩块，放入锅中煮开焯水。焯水后再次冲洗干净，待用。
锅内放油烧5成热，放入花椒、干辣椒、葱、蒜，姜略炒。
放入冲洗干净的鸡块煸炒至略出油。
放入，生抽，老抽，料酒在略炒，加足量水，炖至40分钟左右鸡肉软嫩。
锅中汤汁略收稠。
另起平底锅放油，将土豆、胡萝卜放平底锅中，煸至7分熟。
倒入快炖好的鸡锅中，略炖。
最后再放入青椒，炖3分钟出锅，入适量盐。
出锅。
炖鸡前，可以先和面。面粉中加入三小勺盐，再将水缓缓倒入，边到边揉成面絮。
揉成光滑的面团。其实也可以将盐，面粉，水放入面包机中揉30分钟。
将面团擀成大约2厘米厚度的面饼。
再切成一厘米宽的面块。
盘中倒入适量油，摸匀，再放入面块，给面条上均匀的滚匀油，全部摆在盘中，盖上保鲜膜，松弛1小时以上。
将松弛好的面块取一个。
用手将其从左到右按平。
用筷子在中间压一下。
压出一条印。
然后用手将其拉长。
可以折回，再拉，这样拉的更长些。
然后沿中间的压印再拉开。
拉条子就拉好了。
锅中放水烧开，将拉好的拉条子放入，边煮，边拉，大概拉7、8个面块的拉条子停下，期间一直大火煮，煮大约8分钟左右。
煮好后关火。如果不够吃，再煮一锅时，也是边拉边煮。
盛出。
最后可以和大盘子拌在一起，就是大盘鸡拉条子哦。
香啊，就是单独吃拌好的拉条子都很入味啊，亲们试试吧。
香葱肉松吐司~VS~🍫巧克力酱吐司🍫
新买了吐司盒，尝试一次烤两个吐司。肉松香葱是绝佳搭配，好吃的不要不要滴。

另外还可以换成椰蓉馅，巧克力馅，都是美味的无法言语🍩🍮🎉🎉🎉

文中附有巧克力馅🍫的配料，整形都是一致手法，不再赘述。

因为我用的是耐烤黑巧克力豆制酱，所以加入了炼乳和微量淡奶油中和苦味，如果用普通巧克力可以省略不放。
🐷好吃的肉松最好是自己做的，绝对健康环保卫生，卖的肉松一不是纯肉，二有很多添加剂，肉松做法链接http://www.xiachufang.com/recipe/102831787/
用料：
54-60克雀巢炼奶或淡奶油
540-600克王后日式吐司面粉
63-70克全蛋液
387-430克(或奶粉72-80克➕水315-350克牛奶
7.2-8克盐
54-60克糖
7.2-8克酵母
36-40克黄油
配料:
适量肉松
适量刷表面全蛋液
适量香葱
适量蛋黄酱
以上配方为两个450克吐司的量，做多做少自行加减
巧克力酱馅配料：
90克巧克力
25克黄油
20克淡奶油
如果用普通巧克力不用加炼奶和淡奶油
做法：
静置法:除去酵母，黄油，盐不放。把面粉，鸡蛋，牛奶，糖放入面包机揉一个和面程序。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️注意，夏天一定要用冰水，冰牛奶，冰箱冷藏的鸡蛋。总之让含有液体的材料都是冰冷的。🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
断电源静止40分钟-1小时。静置法让面团充分松弛，出膜效率高。还高度省电。一举两得。🍻✌️因为面包不如厨师机功率大，揉面时间耗时长。静置法是在不放酵母黄油之前可以让面筋自动形成，解决面包机高速运转下，面团升温不好控制面温的问题。
静置法时间到，此时抻膜已经形成不错的膜了(看下一张图)。开启和面程序，加入盐和黄油揉匀，再撒入酵母揉匀。
检查膜的程度，忘记拍最后膜的照片。这个是静置法后没有酵母，黄油，盐的膜已经很不错。
最后揉到完全阶段的膜
收圆面团放进面包桶里，按压面团充满底部，这样就能清楚的知道一发后到2倍大小的体积是多少了。很多同学都不知道圆的面团怎么目测2倍大小的一发后体积，这种方式就显而易见的多啦😊
收圆，进行一发。面包机发也行，室温发酵也行。大概40-50分钟发酵2倍大小，用蘸面粉的手指在面团中心戳个洞，洞洞不迅速回缩，即发酵好了。
如果洞洞慢慢的回缩一点是没事儿的，只要体积发到2倍大小就成了。

有时候追求那个洞一点也不回缩是不好掌握确切时机的。总之千万不要发过了才是重点👌如果发过了，手指一戳洞，面团周围的面会下陷塌下去，面团就不要做面包了，做出来口味不好吃，留着分成50克的几块，当老面冻起来，很多方子需要老面。
取出面团，双手按压排气，可以听到噗噗的气泡声。像个大面饼吧🌝🌝
面团称重，平均分为2个面团，要把切下来分割时的碎面团放到面团底部，揉圆，盖好松弛15分钟
香葱沥干水份，放在厨房纸巾上吸干水份备用
把面团擀成28x35的长方形，除了最上面边边涂抹蛋黄酱，其他三个边边都留出2厘米不涂抹酱。为了最后封口好捏紧。（也可以4边都留出余地不涂酱）
撒上香葱，烤出来超级香，所以多放些吧
撒上肉松，自己做的肉松不要钱似的放的多多滴。我这铺的厚实的都看不见葱花了。
自上而下尽量卷紧，一定慢慢卷，我是用左手胳膊帮着卷，否则很容易松开。这个环节不能着急。
捏紧封口和两头。如果此时边边处有蛋黄酱，就可以体验到无法捏紧的无力感啦。所以3边或4边坚决不要抹酱。
略按压一下，用刀从上留出2厘米不割开，自上而下切开2条
开口朝上编2股麻花辫。
两头收尾处连接捏住捏紧，现在看适合圆环状花环🌸🌺
把整形好的慢慢立起来，麻花面朝上，捏紧部位在底部，放进模具进行二发，发到8分满。二发要用手指轻轻按压，那个坑轻微慢慢回弹，就好了。如果那个坑不回弹，还塌陷下去的，就发的过了，赶紧烤吧。所有面团有鼓涨的张力感。不是软塌的。因为我用的面团量大，所以是发到面团顶部与模具顶部一致持平了。
二发好了表面刷蛋液。肉松多的地方可以不用刷，🌻🌻（刷蛋液时可以只刷面皮表面即可，肉松和巧克力容易粘在毛刷上，不用刷也行）🎃🎃
发酵好的浅色肉吐司^_^
上火170，下火230。预热好中下层烤40分钟。15分钟左右看表面颜色满意盖锡纸哦。爆发有力啊
出炉，太香了。肉松面包的终极杀手就是它啦👏👅
侧面。这肉松的含量外面哪里可能买的到？也就我这么实在了🎷🎺🎸🎻
香喷喷。
撕着开吃吧。
切开全是肉松哇
自制肉松放的老抽多了，有点颜色重，但是味道太好了。猛的一看以为巧克力吐司😬
巧克力酱做法：巧克力和黄油倒入不粘锅小火搅拌均匀，加入炼乳和淡奶油调和均匀即可，放入温热的水盆中保持巧克力酱不会凝固变硬。如果是普通巧克力就不用放炼乳和淡奶油。
一发面团的时候可以做巧克力酱，别太晚做。要有充分准备时间慢慢晾凉到便于涂抹的状态和温度。
为了怕巧克力凝固可以坐热水浴保温，这样整形时巧克力酱的浓稠度刚好便于涂抹。其间可以搅拌几次巧克力酱感觉它的浓稠度。
我用的耐烤黑巧克力豆，味道略苦。
巧克力酱吐司。允指美味😘😋
跟肉松吐司合个影^_^
巧克力酱整形比较麻烦，千万不要心急。
撕着吃太香了。满屋飘着巧克力香
切开或撕开吃，满满的巧克力诱惑让人欲罢不能🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
浅色肉松吐司
满满滴肉松香葱。
满屋飘香，好吃到哭
此面团直接法做成白吐司也柔软拉丝的很，味道很赞。
这是第四天的吐司了，柔软拉丝味道还是棒棒哒
牛油果香蕉奶昔
超级好喝的一款饮品。方子取自樱的食彩浪漫的微博。
用料：
一个或者一多半牛油果
一小杯牛奶
一根香蕉
少许柠檬汁
做法：
香蕉剥皮切成块放搅拌机
牛油果去皮去核切块放搅拌机
加上牛奶和一点柠檬汁
搅碎即可！
好吃不上火的蒸蛋糕
蒸蛋糕好吃不上火，最重要的是零添加更健康，很多朋友跟我反应蛋糕蒸好了塌下去的问题，蒸蛋糕失败是有原因的，第一大病因没有蒸熟，蛋糕在锅内看起来膨胀不错，取出来用手一按瘪了，里面的组织都很湿还很粘，出现这个问题要延长蒸时间，6寸的蛋糕模，我用中火蒸了60分钟。第二大病因蛋白消泡，要么蛋白没打到位，要么蛋白打过头，建议硬性发泡，蛋白细腻有直角。第三大病因搅拌面糊时间过长，用力过大，面糊由里向外搅拌顺滑即可。今天我做了个6寸的抹茶蒸蛋糕，我把做法分享一下
用料：
60克低筋面粉
3个鸡蛋
几滴柠檬
30克玉米油
45克牛奶
60克细砂糖
5克抹茶粉
做法：
蛋清蛋黄分离，放蛋清的碗一定要无水无油。
蛋黄内依次加牛奶、油，搅拌乳化，过筛低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀。
打发蛋白，蛋清加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入，蛋白打至提起打蛋器，表面有直角，此时的蛋白很细腻。
先将三分之一的蛋白加入蛋黄中由里向外轻轻的搅拌均匀，再倒入剩余的三分之二蛋白中，同样的手法搅拌均匀。
锅内烧开水，大火烧开，模具在桌子上震两下，蛋糕模上面盖一层保鲜膜，再用牙签戳几个小洞水烧开，把蛋糕放上去蒸。
中火蒸，我大概蒸了60分钟。蛋糕慢慢的在膨胀。
蛋糕蒸熟后关火焖几分钟，掀开锅盖，取出蛋糕，撕掉保鲜膜，蛋糕稍微冷一下倒扣脱模，放凉后蛋糕就可以吃了。
奶酪小饼干
是一个孩子喜欢吃的奶酪味很重又脆脆的小饼干
用料：
170克车打奶酪
125克面粉
6克玉米淀粉
2克盐
85克黄油
30毫升冷水
做法：
一定要买大块的车打奶酪，不要买做披萨用的，奶酪会很湿不容易打碎，把车打奶酪块擦成细丝
把奶酪碎、淀粉、面粉和盐先放入搅拌机中打碎
然后放入黄油和冷水，搅拌到面团成型
把面团取出揉匀然后压平
用切饼刀切成适合的大小，中间用牙签扎一个小洞，放入盘中盖上保鲜膜冷藏30分钟（可以不用冷藏，冷藏是为了更好定型）
烤箱预热350华氏度（180摄氏度）烤20分钟即可
烤好后拿出烤箱自然放凉装盘即可，没吃完的可以装进密封袋中常温保存