xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
臊子面
对于懒人来说……也就只有煮面条觉得不麻烦了😄所以推荐了一款懒人自制的臊子面
用料：
适量（多少都行）面条，猪瘦肉
一小把豌豆尖
两颗，四片，三瓣葱姜蒜
各一小汤匙油盐酱醋，辣椒，花椒面，鸡精
做法：
先准备一块瘦肉，洗好，多少随意，切丝在切粒，不要太大也不要太小
葱和豌豆尖洗净备用
葱切小断
锅里放油，油冒烟了就放姜炝锅，之后放切好的瘦肉，大火炒变色，放料酒，放盐老抽酱油，鸡精，少量葱蒜，辣椒，花椒面，起锅
这部不用拍照了，锅里放水，水开了下面条，粗细都可以，我下的细面，下面以后煮沸了开始算3分钟就可以了，煮两分钟就可以下豌豆尖，煮起来刚好一共3-4分钟，起锅
起锅以后把剩下的调料放到碗里。葱蒜，其他调料看自己随意，我不吃辣所以没放，然后锅里要一勺面汤，这个随意多也可以少也可以，最后把刚炒好的肉放上面，就ok啦😄
香喷喷的🍜做好啦😊
萨瓦林4、6、8寸（备忘录）
用料：
中下层，上下火150°，60min6寸/4寸2个
3个蛋黄
42克牛奶
39克玉米油
18克砂糖
54克低粉
6克玉米淀粉
3个蛋白
27克砂糖
少许柠檬汁
中下层，上下火150°，65min8寸
6个/7个蛋黄
84克/98克牛奶
78克/91克玉米油
36克/42克砂糖
108克/126克低粉
12克/14克玉米淀粉
6个/7个蛋白
54克/63克砂糖
少许柠檬汁
做法：
手机备忘录用起来不方便，用量记在这里。温度时间还在摸索中。。。
香酥带鱼
叶子先生说，好好次！！！
用料：
500克带鱼
1根葱
6片姜
6瓣蒜
适量大料花椒
2勺酱油
10勺醋
2勺黄酒
6勺糖
1勺盐
几片青菜叶
做法：
带鱼洗去鳞，用厨房纸把水分吸干
少油，小火，煎至两面金黄
砂锅用青菜叶铺底，主要是炖的时间长，避免锅底糊，放入准备好的配料
将煎好的带鱼整齐的码在砂锅里，放入酱油、醋、黄酒、盐和糖（撒匀，因为不能翻锅）
放入清水（凉水就可以），漫过带鱼多一点点，烧开不溢锅为好
用锡纸把砂锅密封，大火烧开后，转小火慢炖2-3小时（怕干锅的话，可以偷偷掀开看看）
3小时后，转大火收汁即可。所有的刺都酥软啦！味道一级赞哦！
6寸黑芝麻戚风
干燥的季节多吃芝麻防燥又润肤。芝麻香味足，总是各类食物的好搭档，汤圆馅芝麻最经典，糯米糍也是好搭档，芝麻核桃粉养生美味……而蛋糕于我而言，戚风是最经典的，今天，我就试着让这两个经典碰撞一下，看看能擦出什么样的火花？
用料：
2个鸡蛋（大）
25克低粉
5克玉米淀粉
5克黑芝麻粉
20克水
15克玉米油
30克糖
做法：
按配件表称取好各种材料，鸡蛋要大的，我的都是60多克一个的。我这里是两个6寸的量，提供给大家的配方的是一个6寸的量。所以此处有四个蛋
鸡蛋和玉米油充分混合。
再加入配方中的水搅拌均匀，筛入所有的粉质材料，翻拌至无颗粒状态。
蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，打至粗泡的时候加入三分之一的糖。
打至泡沫细腻再加一次，打至略有纹路的时候最后加入剩余的三分之一糖。
打蛋器提起是一个直立的小尖角，这个状态的蛋白就是打好了。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀，再加入三分之一继续翻拌。（翻拌的时候可以提前预热烤箱了。）
最后将拌好的糊全部倒回打蛋盆与剩下的蛋白霜翻拌均匀。
倒入模具，震出大气泡。
放入烤箱中下层，140度烤40分钟。我的烤箱温度偏高，需要按自家的烤箱脾气来。
出炉后，先从高处（离台面约40公分处）自由落体，震出蛋糕体内的热气。随即倒扣，等凉了再脱模。
组织很细腻松软。香香的芝麻味。
徒手脱的模，很干净，不容易破相。面上可以再筛一层芝麻粉。
凉拌藕片
用料：
2节藕
3g盐（调味汁）
5g糖（调味汁）
10g蜂蜜（调味汁）
20g白醋（调味汁）
1个小米椒（调味汁）
1根香葱（调味汁）
适量香油（调味汁）
做法：
1、藕节去皮。
2、将藕切薄片，泡在水中以防氧化。
3、烧一锅水，开锅后放入藕片，焯30秒。
4、焯好的藕片沥干水分，过凉水降温。
5、将调味汁的材料混合均匀，与沥干水分的藕片放在一起拌匀即可。
水蛋蒸瑶柱
鸡蛋蒸成水蛋，有利于吸收，但蒸又觉得单调了点，今天加入瑶柱，味道不错，更鲜甜了（呵呵，以此类试，往后俺可尝试加香菇，火腿肠肉等）。
用料：
3个鸡蛋
30g瑶柱
适量油、盐、葱
做法：
瑶柱用清水洗一下，然后用温水泡软，然后撕成丝，泡瑶柱的水不要倒掉
鸡蛋加点油和盐，打散；然后加入约是鸡收液1.5倍左右量的凉白开水（包含刚才泡瑶柱的水），再次打散和匀；
然后去掉打散时产生的泡沫，不要；把瑶柱加入鸡蛋液中，上锅蒸熟即可！蒸好后撒上葱花装饰，滴上几滴香油即可。
抹茶麻糬多士
来自Hilda Leung的食谱，在fb上看到的，她的blog里反而找不到，就不贴链接了。

方子的麻糬成品不是很甜，如果你也不嗜甜，可以省略炼奶，这样吃就刚刚好了～

【抹茶麻糬配上香脆的多士，再加上香滑炼奶，几种不同口感夹在一起，令人一试难忘。】
用料：
110克糯米粉
5克粘米粉
4.5克抹茶粉
1/2汤勺橄榄油
20克糖
200毫升水
适量生粉
4片吐司
适量黄油
适量炼奶
做法：
将粉类过筛放在碗里混合备用
锅子里加水，橄榄油和糖，拌匀，中火煮至沸腾后盛出来，逐量加入粉类中拌匀成麻糬面团

液体可能不会都用完，慢慢加哈，我就没用完
桌子上洒生粉，放上麻糬面团，用木棍擀至厚薄均匀
锅子下少许油加热，把麻糬面团煎至金黄
把麻糬分成两块，吐司涂上黄油，在煎锅里煎至金黄，夹上抹茶麻糬、淋炼奶，完成
培根披萨
用料：
3片培根
适量芝士碎
适量洋葱
适量青椒
适量红椒
适量菠萝
适量香菇
适量番茄酱
适量披萨草
做法：
香菇、洋葱、青椒、红椒切丁备用
培根切丁备用
将披萨饼自然解冻
将芝士碎解冻
披萨胚抹适量番茄酱，将部分芝士碎铺在饼胚上
撒上各种丁

撒上披萨草
再撒满芝士碎
点缀番茄酱、披萨草
烤箱180度预热5分钟后，将披萨放入，中下层，上下200度，10分钟！
火龙果冰棒
用料：
按个人喜好添加火龙果
按个人喜好添加酸奶
做法：
将挖出来的火龙果剁碎
将酸奶倒进剁碎的火龙果，搅拌
将调好的酸奶火龙果装进模具
放入冰箱
玉米糊糊
天氣冷了，就突然特別想喝玉米糊糊，很熨帖

做法那是相當之簡單，這也是我這麼愛他的原因吧
用料：
玉米麵
水
做法：
先把水燒開
取一隻碗，放入適量玉米麵，加水調均勻至沒有結塊
慢慢地把調好的玉米麵糊倒入燒開的水中（一定要邊到邊攪拌，以防結塊）
全部倒入后，小火煮5-8分鐘
超级爽口的凉拌黄瓜
用料：
2根黄瓜
1头蒜（不吃可以不放）
3勺醋
1勺生抽
1.5勺香油
1勺蚝油
一丢丢盐
做法：
准备两根黄瓜洗净。
把黄瓜的尾巴去掉 一根分成四段 每段切成8条。
把大蒜剥皮切成蒜末，撒在黄瓜上。（如果不吃蒜此步可忽略）
准备一个干净的小碗，加入三勺醋，一勺生抽，一勺蚝油，一勺半香油，一丢丢盐搅拌均匀。
把调好的汁儿淋在黄瓜上拌匀即可。
五香卤鹌鹑蛋  五香味十足的小卤蛋 一口一个满足
别小瞧它颜色淡淡的，但是五香味十足，超级简单，而且鹌鹑蛋营养价值丰富，是老人和孩子的健康首选小零食呦
用料：
500g鹌鹑蛋
2个八角
5g花椒
两片香叶
一小节桂皮
15g盐
做法：
新鲜的鹌鹑蛋洗干净
准备好香料
冷水下锅煮鹌鹑蛋，放入香料和盐，煮八分钟，不要煮太久呦
煮好后把鹌鹑蛋敲碎掉，这样更容易入味，然后在五香水里泡半天
入味后把鹌鹑蛋捞出来就可以剥开吃啦
我没有放酱油，老抽，所以没有什么颜色，看起来比较清淡，其实五香味十足，剥皮直接吃刚刚好，如果喜欢颜色重一点就加老抽吧
黑芝麻蛋卷
用料：
120克黄油
3个鸡蛋
90克低筋面粉
90克细砂糖
1克盐
两滴香草精
做法：
取称好重的黄油放置在盆中软化，分别加入细砂糖、盐，用刮刀搅拌均匀
逐个把鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀。（加入一个鸡蛋搅拌一次，直至看不到蛋液再加入下一个鸡蛋）
低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀，滴入两滴香草精，搅拌
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟
把面糊从冰箱中取出，恢复室温，平底锅中小火加热，用小勺舀出面糊放入锅中，面糊微微向四周发散时，拿起锅具画圈旋转，摊成圆形面饼
面饼两面反转，熟了之后，用木制筷子卷起小饼，做成蛋卷，放置一会可变酥脆
家庭版肉松小贝（不用去鲍师傅排队啦）
家有七岁小妞，很喜欢吃甜品，外面买的添加剂太多，而且口味太重，就学着自己做～家里烤箱比较小，这里用的是24厘米乘以24厘米的烤盘☺️
用料：
制作蛋糕胚的材料：
35克牛奶
几滴柠檬汁
三个大的或者四个小的鸡蛋
35克玉米油
35克（15克加蛋黄，20克加蛋清）白砂糖
5克玉米淀粉
35克低筋面粉
制作沙拉酱材料：
1个蛋黄
25克玉米油
50克牛奶
10克白砂糖
10克柠檬汁
5克玉米淀粉
其他材料：肉松海苔
做法：
牛奶，玉米油，白糖15克混合拌匀。然后加入蛋黄拌匀。筛入面粉和玉米淀粉拌匀，显示如图。
蛋清加柠檬汁，20克白糖分三次加入蛋清中，每次都用电动打蛋器中速打发，打发至可以出现勾即可。
把打发好的蛋清分三次加入蛋黄液中，拌匀，注意不用划圈，用上下翻拌的方式。然后烤盘铺烘培专用纸，把蛋糕液倒入烤盘中，轻微震出气泡。
烤箱165度25分钟，每个牌子的烤箱有不同，注意观察如果均匀上色了就可以了。
出炉后放凉。
用杯子扣出圆形小蛋糕，备用。
在烤制蛋糕期间可以制作酱，把蛋黄，玉米油，牛奶，糖，放入奶锅中，小火加热拌匀，然后筛入玉米淀粉，拌匀，再加入柠檬汁，整个过程几分钟内完成，如果过厚了，关火后加入牛奶拌匀即可。
准备好肉松海苔，把两片蛋糕胚中间和表面都涂上沙拉酱，然后在肉松海苔里面翻滚一下。
完成啦，个人觉得用单片的蛋糕胚做也好吃，当然，两片更有满足感☺️
绝妙香辣米豆腐
湖南人都知道米豆腐，米豆腐是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，再加碱熬制，冷却，形成淡黄色的块状“豆腐”。湖南人吃米豆腐，除了水煮，还喜欢重油重辣，炒得香香的又入味！

制作香辣米豆腐，一定要舍得放油才好吃，这道菜特别使用了连续三年获得iTi顶级美味三星奖章，荣获“食品界奥斯卡” —— 水晶风味奖 的多力小榨浓香菜籽油。

经过本次疫情影响，大家对于健康更加重视!在追求重口味的同时如果能顾上健康更好!，多力小榨浓香菜籽油精选的非转基因低芥酸油菜籽品种，将芥酸含量削减到小于等于2%，是一款非常健康的油，低芥酸品种的油菜籽榨出来的油就是健康!。

用菜籽油炒菜不仅因为它香，还因为人体对菜籽油的吸收率很高。小榨工艺制成的多力菜籽油，保留了51%油酸及天然维生素E、磷脂等元素，这些营养也能很好地被我们的机体吸收。再享受地道美味的同时，也多一份营养健康！https://weihaibao.taobao.com/m/dMiVKcwaL?itemid=556216827995
用料：
#本菜谱量可供3-4人食用
1块，约1000克米豆腐
80克多力小榨浓香菜籽油
10克葱花（绿色部分）
7克葱白
7克姜末
12克蒜末
5克干辣椒粉
1克胡椒粉（黑白胡椒均可）
1/2茶匙盐
10克生抽
10克豉油
30克水
做法：
准备好所需的材料，米豆腐尽量选当天市场采购的。

制作香辣菜，一般是使用菜籽油，因为菜籽油可以让辣椒的香味更突出。
将米豆腐均匀分切，切的时候记得每切一刀要沾一次水，避免粘黏。
切成1公分边长的小方块，切好后泡在水里。
锅中盛水，待水煮开，倒入米豆腐，煮1分钟即可捞出。捞出放一边备用，准备炒料。
大火烧热锅，倒入80克多力小榨浓香菜籽油。
菜籽油那独特的味道会深入辣椒的“骨髓”，任何的油类也是代替不了的。
油热后，倒入葱白，姜末，蒜末，将配料炒出香味。
等香料都出香味了，把香料拨开一点，火调到中火，温柔地倒入米豆腐，尽量不要带入额外的水分，用勺轻轻翻炒，不要碰碎米豆腐。
倒入生抽，翻炒均匀。
之后加入干辣椒粉。辣椒粉+菜籽油是香辣菜的灵魂，使用辣椒粉炒出来的米豆腐比用鲜红椒的香味更浓郁。
倒入豉油，豉油用家庭蒸鱼豉油即可，如果没有可以用豆瓣酱代替。
翻炒均匀加入50克水，和葱花，葱花还可以留一些出锅前再放，翻炒均匀。
大火收干汤汁至稍微没过锅底即可装盘，如果收得太干米豆腐会粘锅。
出锅后可以撒上一点点胡椒粉提味。
这道米豆腐用油量稍微多一点，所以出锅后摆放一段时间也不会糊，依然能保持很顺滑&入口即化的口感。但也请趁热食用哦！
烧烤季猪肉串
用料：
1勺辣椒面
适量盐
2勺孜然粉
500克五花肉
2勺蚝油
适量奥尔良腌料
3勺料酒
做法：
切五花肉，所有材料腌制抓匀
将签子洗净，腌制5小时串串
香
如遇起火，可以在烤炉撒点儿盐
哈哈，家庭bbq
猪肉荠菜大馄饨  宝宝辅食天天学
春运钟声早就敲响了，有的姐妹说回到家就特别馋以前自己妈妈给自己做的各种食物，前一阵子有姐妹问我知不知道荠菜是什么，她回到家最想吃的就是妈妈包的荠菜饺子。
怀着好奇，我便想尝尝这种在我们南方比较少吃的蔬菜，在市场里找了好些时间终于找到了，北方姐妹喜欢包饺子，那我就用它来做一道南方比较常做的馄饨吧，也叫云吞。我用猪肉来搭配荠菜，每一口都鲜美又爆汁，因为荠菜的清新淡香还中和了肉肉的油腻，宝宝也特别喜欢。
猪肉富含优质蛋白质和铁，有助于宝宝增强体质和预防缺铁性贫血，所以说吧，肉类还是要变着花样来给宝宝做的，是最简单又丰富的营养所在。另外，不说你可能不知道，荠菜中维生素C含量高达43毫克/100克，还含有较多的钙、铁、胡萝卜素等，是营养价值较高的叶类蔬菜，难怪它虽说是一种野菜，自古以来就很受人们的青睐。
荤素搭配做成馄饨馅料，为宝宝提供更全面的营养哦。

建议月龄：12M+
用料：
100克猪肉馅
50克荠菜
5g食用油
5克玉米淀粉
5-10张馄炖皮
做法：
荠菜切碎，留取少量用作汤底
肉馅、荠菜碎、玉米淀粉、食用油混合均匀
包出馄炖
烧开一锅水，放入少量荠菜煮熟当汤底
放入馄炖煮熟即可
冷藏中种黑芝麻吐司
70%中种，冷藏发酵，适合夏天，适合上班族。黑芝麻粉可以是自己研磨的，也可以用买的成品，我用南方的无糖型黑芝麻糊就很好，里面也没有乱七八糟的添加糖和植脂末之类。
用料：
#中种
350克高筋面粉
40克黑芝麻粉
1.5克酵母
255克牛奶
#主面团
150克高筋面粉
3.5克酵母
1只约50克鸡蛋
30克细砂糖
5克盐
50克牛奶
30克橄榄油
做法：
拿筷子或刮刀等工具混合中种面团，牛奶的用量酌情调整，面团呈碎片状即可。
揉成团放入冰箱冷藏发酵17小时至24小时。
初发酵完成。这一步发得稍微过点也没关系。
混合主面团剩余的材料。如果橄榄油改为黄油，用后油法揉面，牛奶的量可以酌情增加20克左右。
揉到面筋完全扩展。具体的揉面方法见酒酿吐司的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/102227632/
揉成团进行30分钟的中间发酵，覆盖保鲜膜或用大的碗罩上保湿。
称重分割滚圆，再擀开排气，力度不要太大。
把擀开的面团三折然后卷起，三个一组码入吐司盒。
以前也试过称重分割之后不滚圆，直接排气擀卷，那样面筋的弹性较弱，卷出来不太好看。也有的菜谱是排气滚圆以后再松弛，然后再擀卷，同样有弹性弱的问题。我理解在做造型面包的时候这样操作是必要的，但吐司可能用不着。
保证温度湿度，末发酵。我用烤箱的发酵2档完成。
用烤箱发酵，所以面团要提前几分钟取出来，预热烤箱180℃
我习惯给面团表面喷水，以免成品的表皮太厚。推荐muji的喷雾瓶，超好用。
做两个，180℃上下火烤40分钟
晾凉冷却密封，量多可以切片冷冻，食用前取出，自然解冻或者烤箱180℃烤两分钟
拒绝过油的红烧🍆
我是一个超级茄子控，外甥女也是。总是要先过油，总是很麻烦又不健康。
这个做法，少了过油的困惑，成就完美的口感，保持营养最大化，更少了一份油腻！
用料：
1根长茄子
3勺白糖
各4勺醋、生抽
各一点儿葱姜蒜干辣椒
做法：
切茄子，保证每块儿都带茄皮，我是先把茄子平均分成三段，再分别一切两半，然后像切西瓜那样切成块儿。
平底锅刷层油，要是不粘锅或者电饼铛就不用刷，把茄皮朝锅底，整齐摆开，加锅盖，小火加热～～
这个时间会比较久一些，大概需要五分钟左右，茄子用筷子轻轻能扎透，茄皮微微起皱。
在这个时候我会切葱姜蒜辣皮子
炒锅倒一点儿油，平时炒一个素菜的油量足矣……
我今天做的是红烧的，先炒糖，再放姜蒜干辣子，倒醋酱油，一勺盐
糖醋汁炒好后，加入烤好的茄子，轻轻翻炒入味………关火，放葱花～装盘
私房炸鸡腿
用料：
4只鸡腿
5克盐
1大勺淀粉
5片姜
1个鸡蛋
80克面粉
1大勺料酒
50克面包糠
1小勺辣椒粉
5瓣大蒜
2天时间
做法：
鸡腿用刀穿透几次，便于入味，大蒜头，生姜剁碎，辣椒面，生抽，盐，糖，胡椒面搅拌均匀。
搅拌均匀
保鲜膜覆盖，冰箱腌制过夜，入味。
鸡蛋一个，面粉，淀粉搅拌面糊，放入鸡腿粘上面粉糊
面粉糊粘均匀
粘好面粉糊，湿的鸡腿放入面包糠中滚动，粘均匀面包糠。
五成热油放入鸡腿炸十分钟，然后付炸两分钟。
入盘，放入番茄酱点缀和味。
西式吃法，搞出仪式感😜
绿茶炒鸡蛋
初春头采的鲜嫩绿茶，不仅滋味鲜爽，营养物质也丰富，喝茶后的叶底，再炒个鸡蛋，美味～茶的饮用、食用，都是享受！
用料：
2个鸡蛋
少许盐
3-5克鲜嫩绿茶
几滴香油
做法：
最好用鲜嫩绿茶，头采、初春、明前……图片是盖碗里泡饮后的叶底，新鲜有活力
根据人数和食量自己决定鸡蛋个数，我用的是山鸡蛋2枚，直接打入叶底中，充分打散，有沫那种～加少许盐
热锅，加油，绿茶蛋液倒入炒锅翻炒，炒熟立即关火，炒得嫩一些好吃，点几滴香油，OK！
肇庆裹蒸粽
今天又是地方特色小吃系列，阿涛带大家试试肇庆裹蒸粽。

说起肇庆，阿涛不算太熟，但却有很多趣事。比如去肇庆盘龙峡旅游，我玩水时拍下了自己最胖的裸照（这个大招等适当时机我在放出来），裹蒸粽就是那次品尝到的。公司有一位程序员是肇庆小伙子，他的女朋友是咱们烘焙帮粉丝，俩人是经过我介绍撮合的，公司目前还有优秀单身小伙，需要阿涛撮合的赶紧报名了。过年从湖南回广东，清远韶关总是大塞车，我就绕道肇庆走国道躲避拥堵，还能顺道买个裹蒸粽填饱肚子。

说回肇庆裹蒸粽，它的特别之处在于，用柊叶进行包裹。柊叶是两广地区气候孕育下的特色植物，有解表退热、凉血止血、利咽开音、解酒醒神等功效，具有特殊的香气风味。所谓特色就是这样，不见得是天翻地覆的区别，小微之处亦见当地风土人情。
用料：
份量：10个
长糯米 600g
花生油 15g
盐 5g
脱皮绿豆 300g
花生油 15g
盐 5g
偏肥五花肉 200g
黑芝麻 10g
五香粉 1.5g
盐 2.5g
蚝油 10g
生抽 10g
香菇干 20g
瑶柱干 35g
虾皮 30g
柊叶 30张
水草 20根
做法：
新鲜采摘的柊叶剪掉硬梗。柊叶是肇庆的特有粽叶，做出来的粽子有一股特殊清香，找不到柊叶换成普通粽叶也行。
将柊叶过一下沸水，不仅可以保持叶身油亮有光泽，在包的过程中也不容易破。
然后将柊叶搓洗干净待用。
200g偏肥五花肉洗净去皮切成小块，加10g黑芝麻、1.5g五香粉、2.5g盐 、10g蚝油 、10g生抽拌匀，封保鲜膜，送入冰箱腌制至少4个小时以上。
600g长糯米洗净，用2~3倍的清水浸泡至少4个小时以上后沥干水份。加15g花生油和5g盐拌匀备用。
300g脱皮绿豆洗净，用3~4倍的清水浸泡至少4个小时以上后沥干水份。加15g花生油和5g盐拌匀备用。
20g香菇干、35g瑶柱干洗净泡发1个小时左右。
30g虾皮过热水捞出沥干。
对于不会包粽子的帮友，这里有一种五角斗形模具（长12cm*宽10cm*高7cm）可以辅助成形。先取三片柊叶铺在模具上。
然后将柊叶压入模具底部定型。
依次放入糯米、五花肉、绿豆、虾皮香菇、绿豆、糯米。
沿四边向内对折将粽子包紧。
两根水草居中打结。
将粽子放在结扣上。
将水草绕至粽子上交叉，再绕至底部交叉，再绕回上面交叉打结。
将粽子放入高压锅中，加入至少高于粽子2cm的水，大火煮至出气后转小火继续煮1个小时，煮至里面的糯米完全软糯！
咸香料足的肇庆裹蒸粽就做好了。
蟹王面
揭阳最近很火的蟹王面
用料：
一只螃蟹
一包(无限)泡面
适量胡椒粉
适量生菜
适量香菜
适量葱
做法：
螃蟹洗干净
入砂锅煮熟(忽略我的汤底，加了点猪骨汤)，不建议下猪骨汤，太油腻了
煮的过程中记得加盖子，保住味道
把煮熟的螃蟹盛起来，下泡面和生菜，下一点调味料(不能太多，因为螃蟹的汤够鲜甜了)关火加盖，焖一两分钟
焖好之后放螃蟹和香菜就大功告成
来干掉这碗红烧牛肉面！
卤料，牛肉的部位，焯水和煎炒步骤都是牛肉和汤头的重点；

这份食谱做了无数次，信我，你只要做过一次没有人不称赞，你一定会把它收藏起来的；

下面写到的量大概是够两至三人吃的量；

关注我的公众号：TastyCHEN 
一起享受下厨的乐趣吧！
用料：
500克牛腩
1根胡萝卜
1/3个紫皮洋葱
1勺半郫县豆瓣酱
1包卤料包（信牌）
1组葱姜蒜
5个干辣椒
3个小米辣
5粒花椒
10颗冰糖
1茶匙老抽
2份面条（冷藏刀削面）
1颗青菜
做法：
牛腩肉购入的是“天莱香牛”的72小时排酸牛肉，口感不错，回购无数次，除了做咖喱牛腩大部分都是做红烧牛肉面，并且网购这么多次牛肉，只有这个牌子的牛腩肥瘦比例偏瘦，我非常喜欢；
网购的台湾信牌卤料，非常省事，单独小包分开，也可以自行搭配其中的配料（偷懒的话，买这个料包做卤味和卤肉饭都是不错的选择）；
切好块的牛腩冷水下锅，放入姜片焯水8～10分钟，拂去血沫，捞起控水；（做汤头的肉一定要先焯水，这一步万万不可省略，这样最后出来的汤头才是无腥味又没有什么血沫浮在表层，又香又明亮）
锅中热油先炒糖色：中小火，慢慢压碎，将冰糖炒至融化后，油和糖变成微微发黄后，就可以放入葱、姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒等慢慢煸炒爆香；
再放入郫县豆瓣酱和洋葱，快速翻炒；
放入全部牛腩，大火翻炒至全部裹上酱汁；
倒入老抽翻炒上色即可；
放入要炖煮的大容量锅里，放入料包；
加入至九分满的水量（热水），防止肉质再次回缩，烧开后放入胡萝卜，盖上盖子中小火焖煮；
盖上盖子，焖煮60～90分钟；我这里用的是铸铁锅，所以焖煮时间可以缩少至60分钟就可以开锅、并且水分不会流失，如果是普通炖锅，水份一定要加足，而且时间稍微延长点，揭开锅盖用筷子试试有没有炖到软烂；
汤头最好拂去表面漂浮的杂物（洋葱皮花椒等等）另起煮锅煮面条，对于面条的选择，我个人建议是刀削面手擀面这种，或者比较细的粉，宽面搭配牛肉面，非常入味。超市冷藏柜里均有售；
白水锅煮面捞起来再配上牛肉和汤头就可以了，烫点青菜，配点葱花和香菜，热乎的一碗牛肉面，连汤都带齐了喝干净！
昨晚吃得又是这个！美味！
海鲜虾仁牛肉双拼披萨最好吃的披萨
说到披萨应该做了无数个了，披萨最重要的就是要新鲜食材，新鲜的面团，上等披萨酱，进口芝士才能做出来好吃的披萨，这款披萨是比较多的人爱吃的口味，我个人超级爱榴莲味的，哈哈
用料：
适量克牛肉
适量片芝士
小半个洋葱
勺披萨酱2
235克高筋面粉
3克盐
2克糖
5克酵母
克玉米粒适量
克黄油10
克水75
鸡蛋               1个
虾仁     适量
蟹棒     两个
鱼丸     两个
做法：
先用温水把酵母花开，面粉和糖盐混合均匀然后在高筋面粉里面加入酵母水，鸡蛋开始和面，揉到光滑为止，盖上保鲜膜室温发酵两倍大
在等待面团发酵的时候，把虾仁要清理干净青椒，红椒，洋葱，蘑菇等都准备好
把发酵好的面团排气，配方中的面团可以做一个八寸，一个九寸，也可以做一个十二寸，摊平擀成圆形，烤盘刷玉米油两面饼轻轻的放进烤盘整理好，盖上盖子松弛二十分钟
烤箱上火210度，下火190度预热，芝士切成丝，

将松弛好的面团中间用叉子叉孔，刷上披萨酱-少许披萨草，将自己喜欢的食材放上去，蔬菜最后放，先放蘑菇，火腿肠蟹棒，鱼丸洋葱进烤箱烤第一遍3分钟
然后可以撒点孜然，放芝士碎，青椒粒红椒粒，还有玉米粒装饰下
进烤箱烤7分钟，具体烤芝士融化出现少许焦点可以了

好啦，用切块可以享用啦，小心，烫！！！烫！！！烫！！！
10分钟超好味的快手腊味煲仔饭
秋天来了，是时候吃腊味了
用料：
适量酱油
适量葱花
1根腊肠
一人份米饭
适量花生油
做法：
淘米，加水没过半节手指。大火煮至水沸腾约4分钟后换中火，听到米滋滋的声音
待水蒸腾到与米饭高度齐平约4分钟后，倒入一圈花生油，焖30秒
将切好的腊肉平铺在饭面，开大火30秒后关火，静置1分钟。此时国内温度可达到300度把腊肠焖熟
最后一步，加适量酱油，放入葱花，开大火10秒，关火，开锅！
山楂酱（无料理机）
又到了山楂累累的季节。刚好从亲戚家摘的山楂，绵绵的小山楂很可爱也不难吃，不想浪费，就想着做山楂酱吧，做好了还可以分装给亲戚朋友。家里只有不多的冰糖了，还有木糖醇，想来木糖醇健康些就用这个了。大家可以只用白糖省劲。
用料：
克山楂1000（去核）
克木糖醇250
克冰糖150
克水1200
做法：
山楂洗净晾干水分，去核去蒂。
锅里（不要用铁锅，用不锈钢锅或不粘煮锅）加水，放入山楂，放入冰糖，煮到软。（我家这个锅小，山楂太多，索性一起煮了）
因为没有料理机，所以就加入木糖醇小火一直煮，煮到碎烂。要注意搅拌一下，一定注意安全_(._.)_　山楂酱会溅出来，烫到很疼的，呜呜(┯_┯)
陈皮蒸塘鲺
制作菜肴若加入陈皮，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口。以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。
用料：
塘鲺鱼
陈皮
姜丝
做法：
塘鲺鱼处理干净，放上陈皮丝姜丝
水开后入锅蒸10分钟左右
出锅撒点葱花淋上油、酱油即可
减肥餐搭配记录
开始减肥了呢，一个人在家，琢磨着自己弄吃的，记录一下我的减肥餐搭配。
家中常备水果、鸡蛋，肉类较少，但是不能完全不吃肉哦，没有肉我会吃鸡蛋。
用料：
若干水果
若干鸡蛋
若干鸡胸肉
做法：
早餐：两个鸡蛋煎的鸡蛋饼➕一个桃子➕一根香蕉（煎蛋是煎饼铛煎的，只要一点点点油，还很嫩，觉得清淡，看个人口味加点酱）
夏天来啦，有杨梅哦。早餐：杨梅➕樱桃➕煎蛋
早餐：上一次的基础上，切了一个西红柿。
午餐：蒸的西红柿鸡胸（鸡胸肉块在下面）切了两个西红柿，加入适量盐，蒸的过程中会慢慢有汤水
午餐：鸡胸肉➕包菜。（鸡胸肉切成两片煮熟，再撕成小块，然后锅里少量油加入包菜和鸡胸肉小炒出锅。。想要更少油的，直接煮熟鸡胸肉以后加入包菜和盐）
晚餐：我的花菜，omg，因为想要少油，就放了很少的油，然后炒焦了。。但是还是很好吃的，花菜超级适合减肥。同时我还会吃个水煮蛋，补充蛋白质
最近学的了一个事实，结论是：不要碳水化合物和油脂一起吃，这样很容易转化为脂肪，所以如果吃米饭就清淡一些，如果吃烧烤就尽量不吃米饭。所以这俩可以分在两天，或者至少分在两顿吃。
早餐：杨梅➕黄光➕煎蛋
早餐：西红柿、少油煎蛋、香瓜
午餐：少油清炒四季豆（一不小心就炒焦了）
午餐：空心菜炒西红柿（少油）
枯燥的早餐：煎蛋➕香瓜
一个星期没有吃甜点类的了，嘤，今天感觉有点子馋
早餐：煎蛋➕香蕉➕杨梅
早餐：提子➕玉米
午餐：黄光➕鸡胸（蒸的鸡胸加入了一点香菇牛肉酱调味）
晚餐：玉米➕绿豆粥
早餐：黄光➕香蕉➕煎蛋
早餐：提子➕半个火龙果➕煎蛋
早餐：蛋➕提子➕枇杷
午餐：毛豆炒西红柿
记忆中的豆角五花肉焖面
用料：
手掌大小五花肉
一把豆角
2人份手工面
做法：
蒜姜切末，肉切片，豆角去经掰段手指段长度！备用
肉炒熟后蒜姜末爆香，加些许酱油，加豆角，翻炒两下！加水至锅内淹没豆角！大火炖，收汁到见底！
面上锅蒸，面条蒸之前要加油，拌匀！蒸10分钟，翻搅一次！避免黏在一起！直到面条熟，为止！
把蒸熟的面条放进炒好的豆角里！拌匀焖10-15分钟
无糖奶香超软吐司（松下面包机p1000）
一直很喜欢吃吐司🍞，总觉得外面的加了糖和各种添加剂，烤箱对手残又太难了…懒人还是入手了面包机，松下是有送说明书的，其实根据说明书做出的都很好吃，但我不是戒糖人士么…跟着方子折腾了好几次去糖，减黄油啥啥的…这次最成功，超香超软！！内部组织完美～主要是消耗下淡奶油，然后蜂蜜本来是10g，我一个手抖…多倒了10g（你们可以看看能不能再减的）mark下方子给厨友们也借鉴下❤️
用料：
250克金像高筋面粉
140克水
50克总统奶油
15克安佳黄油
20克蜂蜜
4克盐
3.5克燕子酵母
做法：
所有材料除了酵母，全放进面包桶里，按菜单11，烤色选择淡色，酵母放在面包机顶盖下，就OK啦～坐等2小时后吃面包，真的非常简单…不用整型不用发酵～太方便了！！松下这个面包机大家快去买吧～如果是其他品牌的面包机，应该也可以，只需注意盐和酵母放两个角落就好
烤色完美！发酵完美！造型完美！
拿出面包桶先脱膜，也没有塌陷，晾凉后就可以切片啥的了
忍不住掀开面包头，好喜欢吃热面包噢～味道热乎乎，软绵绵的超好吃😋这次做白面包主要是不想太饱腹…最近吃多了全麦，真的两片全麦面包能扛饿一天…多吃点全麦饼干就吃撑了…白面包可以多吃两口还不撑
这内部组织！你让我手揉再发酵啥的能到这步，估计还得再练习半年吧，哈哈哈哈，时间是多么宝贵的东西，还是交给机器吧～
吃不完的切片，放在冰箱冷冻层保存，下次可以直接拿来做三明治🥪
再展示一次内部组织，太完美咯～
蒜蓉金针菇
第一次这样做金针菇，没想到一端出来立马被抢光了～
用料：
1把金针菇
适量 少于蒜末植物油
少许葱花
1头蒜
1小勺盐
1小勺鸡精
少许糖
3小勺生抽
做法：
金针菇去根部，洗净，摆入盘中
切葱花备用
切蒜末备用，不要切太碎，大块一点口感更好
炒锅加入适量油，烧热后关火，放入蒜末，用油的余温将蒜末翻炒均匀；
在锅内加入半勺盐和少许糖提鲜；
油：蒜末 比例大致1:2

把炒好的蒜蓉酱淋在金针菇上，蒸5～8分钟，可盖上保鲜膜，味道更好
蒸锅过后，把整蒸出的汁水倒进一个空碗，在碗里加入半勺盐，1小勺鸡精，3小勺生抽，再加少许糖提鲜；
不需要尝出调甜味；
咸味适中，可根据自己口味加减盐用量

把调好的汤汁倒回金针菇的盘子；
撒上葱花。

完成～～～～～
芋头牛肉稀饭
家的味道，营养早餐。简单省时。
用料：
4个芋头
适量牛肉
1棵芹菜
3头香菇 
做法：
将米洗净，放入电饭煲中。芋头切好，与米一起放入。香菇若干，泡开后剪碎，并连通泡香菇的水一起放入电饭煲。注意水要放够。先用煮粥档煮半小时，打开电饭煲盖子观察，已煮开并且米粒分散则换成蒸煮档。期间多观察，煮成米粒散开成为粥。
煮饭的过程中将牛肉切片
用油，地瓜粉抓牛肉，腌制到粥煮好即可。
待粥煮好后下牛肉，下之前将牛肉散开，避免粘在一起煮不熟。盖上盖子闷3分钟，牛肉变色即可。
将芹菜洗净切碎，待牛肉变色后放入。并且放适量盐，味精可放可不放。搅拌至芹菜散开即大功告成。
不用烤箱的电饭煲面包
不用打发蛋白，不用烤箱，简单快手版面包
用料：
250克面粉
3个鸡蛋
4克酵母
45克糖
少量奶粉
1个蛋黄
20克玉米油
少量果干
芝麻
做法：
除了芝麻和蛋黄，将以上用料混合，揉成团。发酵至两倍大。鸡蛋太小用四个，奶粉可加可不加，加会更香，我用的宝宝喝的奶粉。
发酵好之后，分成小面团，扞成面皮
卷成如图
电饭煲预热，抹点油，一个个放入
放进电饭煲，保温功能（天气冷，这样发酵更快），发酵至两倍大。
一个蛋黄
抹上蛋黄，撒点芝麻。电饭煲煮饭功能，好了之后闷一会出锅。电饭煲不一样煮饭时间和温度也不一样，我家的刚刚好，你们自己慢慢磨合吧。
成功
卖相也很好
好吃
翠花牌的酸菜炖豆腐
用料：
适量酸菜
小半块老豆腐
少许肉丝
适量油盐
2勺生抽
1勺麻油
1小勺鸡精
小半勺白糖
各1个青红辣椒
适量葱姜蒜
3-4根蒜苗
做法：
准备
锅中倒入适量油，油热入肉丝翻炒，放入葱姜蒜炒香，放入酸菜翻炒，加入一勺豆豉酱，2勺生抽加入1-2碗开水煮5分钟放入豆腐煮5-8分钟，加入蒜苗辣椒，麻油，白糖，鸡精调味即可
酸爽，吃了3碗饭😋
🤟
豉汁蒸排骨
糖醋、红烧的吃腻啦、可以换蒸的，“蒸”的好吃哦😋👻
用料：
250克-300克排骨
1小把豆豉
4、5瓣蒜
2小勺(分两次一次一小勺)干淀粉
分两次放的姜末
1小勺生抽
小半勺老抽
1小勺黄酒、料酒
2、3克盐
2、3克糖(不喜甜不放)
2、3根小葱(可无)
1、2只红尖椒(可无)
做法：
1、干豆豉用清水稍加浸泡后捞出；
2、略切为碎丁；
3、蒜瓣捣为蒜蓉、姜细切成末；姜末(一半)、豆豉碎、蒜蓉放小碗里，
4、小锅烧热1-2勺油，淋香豆豉、姜末、蒜蓉，拌匀备用；
1、肋排斩小段，洗净血水再用清水浸半小时以上(天热放冰箱)；
2、浸后捞出冲洗、再沥干水分；
3、排骨沥干水后加少许糖(根据个人喜好可不放)、姜末(第一步余下的一半)、盐、生抽、老抽、料酒、干淀粉；
4、拌匀腌渍半小时左右(同样天热需置冰箱)；
半小时后戴手套将排骨略略捋一下捋去姜末等敷料、浮水；换碗将第一步油淋过的豆豉蒜蓉姜末倒入、再加一小勺干淀粉；
戴手套抓匀，腌渍一会儿最好有一刻钟以上(时间紧抓匀后直接蒸也可以哈)；
15分钟后将排骨排入盘中(尽量不重叠)；
起锅烧水，排骨盘入蒸笼、加盖蒸，先大火、见蒸汽上来后、转中火20-30分钟，视排骨大小多少；
蒸排骨的空隙，红尖椒和小葱洗净，葱切粒、红尖椒切细段；一个尖椒、两三根小葱就够的；
蒸熟开盖，红椒小段、葱粒撒排骨上面(尖椒、葱粒不撒也可以哦)，开吃啦👌😊
双梅糖醋小排
用料：
1000克肋排
适量醋
1块切片，尽量薄姜
适量冰糖
适量盐
适量食用油
一把（去腥提鲜）花椒
适量话梅
适量梅酱
适量芝麻
做法：
排骨剁小块，洗净。姜切薄片。
排骨入锅，加适量的清水，放入料酒、花椒、少许姜片，汆水，待血泡全部煮出来后，捞出排骨，清水洗净。
重新放一干净锅，放入排骨，加料酒，剩下的姜片，花椒，盐，加水，煮至排骨八成熟（用筷子很轻松插入排骨，即为八成熟）。捞起，控干水分。
炒锅置于火上，热锅冷油，油五成热时，加适量冰糖（尽量用黄冰糖）小火慢炒至浅金黄色（像小时候吃的糖饼），即糖融化后，周边开始冒小泡。这一步很关键，颜值高不高就看这个糖汁熬的好不好。到入排骨，不停翻炒，保证让每块排骨都被糖汁包裹。
加小碗水（开水），将糖醋调汁，到入锅中，加一勺青梅酱，几颗话梅。小火煮开，大火收汁。
起锅，装盘，洒芝麻
爆炒鱿鱼（烧烤摊版）
用料：
3/4只鱿鱼
1个青椒
3/4个洋葱
2个干辣椒
2-3片姜
若干料酒
2-3瓣蒜
2勺生抽
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
半勺老抽
若干锅巴
若干色拉油
若干孜然粉
做法：
土豆切片，不要太薄
鱿鱼切片，大小均匀即可
洋葱切片
青椒切片
葱姜蒜切碎
用水先煮熟土豆，可加少许油
水烧开，放入鱿鱼焯水，加1-2勺料酒去腥
锅烧热倒油，油烧到冒烟，放入葱姜蒜爆香
加洋葱，爆香
加鱿鱼，加豆瓣酱，蚝油
加青椒，土豆，加生抽，老抽，孜然粉
加锅巴，撒孜然粉，出锅
路边摊版爆炒鱿鱼出锅啦。。土豆，锅巴才是灵魂◕‿◕
【生酮】低碳水鸡肉沙拉 Low Carb Keto Chicken Salad
鸡肉是优秀的蛋白质，在生酮饮食中，用鸡胸肉做一道美味的低碳水沙拉，健康地减肥吧！

这道沙拉可以在冰箱里储存大约一周，可作为一道菜吃，也可以挖出部分加上其他食材做成豪华版鸡肉沙拉，后续会更新(•̀ω•́)✧
用料：
10 克橄榄油
1 块（约200g）鸡胸肉
2 根西芹
4 勺低碳水蛋黄酱
5 克芝麻
3 克盐
适量胡椒
喜欢啥放啥喜欢多少放多少其他香料（可选）
小半个柠檬汁（可选）
30 克培根碎
做法：
一块鸡胸肉洗净擦干，用你的拳头捶它（如果有专用嫩肉锤更好），让肉里面的纤维稍微松软，后面口感更嫩。
锅烧热，加入10g橄榄油，油烧热后加入鸡胸肉，煎到双面金黄。
鸡胸肉取出，撒上盐、胡椒、以及其他你喜欢的香料，腌制10分钟。
放入预热180度的烤箱，烤20分钟。时间根据烤箱和鸡胸肉大小决定，如果想要时间缩短，也可以先把鸡胸肉切成4条，这样大概10分钟就能烤好。
如果没有烤箱，也可以先水煮熟，然后煎到两面焦黄，效果比较能接受。

如果直接煎熟，可能外面焦了里面还没熟，而且容易柴。
等待的时候把西芹洗净擦干，去除头尾不新鲜的部分，撕掉过粗的纤维，切成
5厘米的小块。
鸡胸肉出锅，片了它，然后用叉子撕成条。如果你喜欢，也可以直接切小块，不过个人觉得鸡丝口感更好，更有满足感。
将4大勺低碳水蛋黄酱加入鸡肉拌匀。先拌鸡胸肉会让后面加入芹菜后更好拌开。

如果没有低碳水蛋黄酱，可以自制，不放糖就好。如果希望我做一个菜谱的话，请在本菜谱留言
(´∀｀)
加入芹菜拌匀。
根据喜好加盐、胡椒等调味料。
喜欢清爽口感的，可以挤半个柠檬进去。
撒上培根碎，增加香脆口感。
撒上芝麻。一道生酮友好、美味清爽的鸡肉沙拉就完成啦 (*≧▽≦)
街头风味烤藕片
时间：约15-25分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料：
300g藕
20ml植物油
6瓣蒜
0.5个洋葱
5g孜然粉
3g辣椒面
3g花椒粉
2g五香粉
3g糖
2g盐
根据口味添加芝麻
25g生抽
3根香菜
根据口味添加小葱
做法：
锅中放水，将去皮切片的莲藕放入锅中，水开后再煮上1-2分钟捞出。
锅中放油，油热放入大蒜碎和洋葱碎，小火翻炒，直到炒出香味，表面焦黄。
加入孜然粉、辣椒面、花椒面、五香粉、盐、糖、生抽翻炒均匀。
加入藕片翻炒均匀后出锅。倒入烤盘，在表面撒上少许芝麻。
将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180℃烘烤8分钟左右即可。
最后可以撒上少许香菜和小葱，味道会更好。
黑芝麻牛舌状葱油发面饼（烤箱烤制）和白芝麻圆形葱油发面饼（电饼铛煎烙）
普通面粉发酵、排气后，擀成圆形，先涂一层橄榄油，然后撒上盐、葱碎、牛肉火腿肠丁。卷起切成6小块面团，每个小面团擀成牛舌状，撒上黑芝麻，松弛15分钟，烤箱190度，20分钟。另一半面团切成7小块，擀成圆形，撒上白芝麻，用电饼铛煎烙。
用料：
460克普通面粉
1个，61克鸡蛋
41克白糖
4克酵母
5克盐
38克橄榄油
188克清水
适量葱
1根牛肉火腿肠
做法：
将所有材料混合拌匀，揉成面团，放入烤箱发酵，温度35度，90分钟，用手指插入面团不回缩即可。
面团一分为二，分别擀成圆形大面皮。
先在面皮上涂一层油，撒上盐。
撒上葱碎、牛肉火腿肠丁。
将面皮卷起来。
牛舌状发面饼切成6小块面团。圆形发面饼切成7小块面团。
将小块面团擀成牛舌形状，撒上黑芝麻，放进烤箱烤制，温度190度，20分钟。
黑芝麻牛舌状葱油发面饼。
另一半面皮，切成7小块，擀成小圆形，撒上白芝麻，放入电饼铛煎烙。
煎烙好的的圆形白芝麻发面饼。
白芝麻圆形葱油发面饼。
鳕鱼土豆蛋饼（宝宝辅食）
X宝十个多月了，不喜欢吃鱼腥，每次买了超贵的银鳕鱼都浪费掉。今晚突发奇想，用晚餐吃剩下的蒸鳕鱼做了这个饼，X宝特别爱吃，吃完一个还指着厨房找我要，我尝了一下，果然香！
可惜，过程没有拍图，下次补上。
用料：
一小撮宝宝虾皮
半个土豆
1块鳕鱼
1个鸡蛋
做法：
宝宝虾皮用水泡洗两次，充分去掉咸味儿。剁碎
土豆蒸熟压成土豆泥
鳕鱼蒸熟，研碎，焙干，可以增加香味
打一颗鸡蛋
将鱼肉松、虾皮末和土豆泥加入打好的鸡蛋，搅拌均匀。
不粘锅，微火，舀一勺液体倒入锅中，慢慢煎至表面起泡并破裂，翻面，煎熟即可。
装盘，小朋友可以拿着吃。
茅根竹蔗红萝卜水
用料：
5个马蹄
1根红萝卜
1扎茅根
1根玉米
适量冰糖
4节甘蔗
做法：
准备好材料
材料洗干净切块
➕水1500毫升左右
中火煲40分钟后加冰糖后再煲15分钟就煲好了
可以喝啦
好好吃的哦
鳕鱼蔬菜豆腐羹
用料：
块鳕鱼切小
个鸡蛋蛋清分离
一块嫩豆腐
根胡萝卜切碎
青瓜切碎
淀粉
做法：
⭕鳕鱼洗净，用柠檬或生姜腌制去腥，切小块。
⭕蔬菜切碎。蛋清和蛋黄分离，豆腐待用。
⭕锅中倒入清水烧开，倒入切好的鳕鱼、蔬菜还有豆腐。
⭕煮的过程中用筷子把豆腐夹碎。
⭕淀粉中倒入三倍量的清水混合均匀，然后淋入锅中勾芡，不断搅拌至汤水烧开。
⭕取适量蛋清绕圈淋入锅中，用汤勺轻推形成絮状，小煮一会儿就可以出锅。
销魂土豆泥🙃
用料：
两个土豆
50克牛奶
10克黄油
1勺耗油
多半勺黑胡椒
适量盐
适量水淀粉
用来塑型脱模保鲜膜
做法：
所有食材如图；
土豆切块，上锅隔水蒸熟，然后捣碎成土豆泥，撒半勺盐，倒入牛奶搅拌均匀。
把蒸熟的土豆泥倒在保鲜膜上，用保鲜膜将土豆泥团成圆形；
成型后轻轻揭开保鲜膜并倒入碗中备用；
热锅倒入黄油转小火，待化开后，加入耗油、黑胡椒碎、水淀粉，煮开搅拌均匀，关火，把调制好的黑胡椒汁淋在土豆泥上即可；
一份美味的土豆泥就做成啦！
小炒花菜
花菜，我们这边其实是叫“菜花”的，觉着花菜这个名儿挺好听，标题就这么叫了。
这碗菜，除了“下饭”，没有更好的词来形容它了。如果还有，那就是“营养”吧。因为一下子可以吃进好几种菜，还有肉。
用料：
适量去皮五花肉
一个菜花
少许洋葱
少许青蒜
少许胡萝卜
少许葱姜
少许料酒
少许白胡椒粉
一点生抽
少许干豆豉
少许（或红油豆瓣酱）郫县豆瓣酱
少许甜面酱
一点香油
做法：
五花肉去皮洗净擦干，切薄片。用料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜末腌一会儿
胡萝卜去皮切片，青蒜洗净切段儿（叶子和茎最好分开放），洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切片
准备好葱花、姜末和豆豉
菜花掰成小朵，入沸水中快速焯烫下后捞出，用凉水冲净沥干
锅中倒少许油，倒入五花肉片炒至，边缘发黄，大约九成熟
重起锅，热锅凉油，小火爆香葱姜，倒入胡萝卜片略微翻炒一下
倒入五花肉片、青蒜（白色部分）和洋葱，翻炒一下后调入郫县豆瓣酱、甜面酱和生抽，翻炒一小会儿
最后再倒入焯好的菜花和青蒜的绿色叶子，快速炒匀
调入少许香油，炒匀即可。盐看情况再加，基本不用放了
森哥随手做的菜-爆炒田螺
用料：
1斤田螺
3勺料酒
2勺蒜蓉豆豉酱
半勺蚝油
做法：
田螺剪好尾 提早半天放入盐水泡养 锅热下油 油热下田螺
爆炒3分钟后加入水 没过田螺1/2 加入蒜蓉豆豉酱盖上盖焖煮10分钟入味 最后大火收汁
出锅！
下饭指数🌟🌟🌟🌟呀咪呀咪
落花时节又逢君
用料：
一个紫薯
适量桂花，砂糖，柠檬皮
少许黑麦粉
做法：
紫薯蒸熟，压成泥，加入砂糖，少许柠檬皮，适量黑麦粉
搓呀搓，变成小丸子，然后摆好上盘
在丸子表面摆上干桂花，上锅蒸，结束，开吃！
莓莓软糖，今年最火新年糖
💗💗交流学习，團购优惠可以加vx：followfa1

今天再来更新一个最近很火的新年糖，草莓坚果软糖哈~其实应该叫莓莓软糖才是，一般会混合两种市售果茸：草莓和树莓，宝宝们也可以用其他果茸，自己DIY丰富的口味，只要保证果茸份量不低于500g即可。

市售果茸会有浓郁丰富的水果香气，吃起来一点儿都不腻，坚果可以随意搭配，也可以用最近很火的夏威夷豆，小法尝试了之后才知道，不建议花生太多，花生重口，会削弱草莓的水果味。

这个口味清新，吃起来一点儿都不甜腻，而且非常软弹，有微微的嚼劲，老人小孩都可以吃，所以今年的新年糖非常值得做它！
用料：
500g草莓果茸（宝茸）
175g细砂糖
500g玉米糖浆（韩国清净园透明的）
75g黄油
2g盐
80g牛奶
100g玉米淀粉
400g混合坚果
#配方可做一个28*28方盘
做法：
坚果入烤箱（i7烤箱40升小法团）180度上下火，烘烤10分钟左右，去湿烘干。
果茸、黄油、盐、玉米糖浆、细砂糖全部放入锅中，熬糖尽量选择厚底不粘锅（新思特不粘锅小法团）。牛奶和玉米淀粉搅拌混合大致均匀。
开小火，黄油融化，材料搅拌均匀，离火
加入全部的牛奶和玉米淀粉、迅速搅拌开，不能在温度特别高的时候加，避免淀粉糊化成大颗粒难以拌开。
继续开中小火，不停搅拌熬糖，尤其注意底部，避免糊底
糖液会沸腾，注意不要烫到自己哈！
糖液会变得越来越浓稠，这个份量比较大，是一整个28*28方盘的量，整形方便但熬糖需要一定时间和臂力~
这个图图是一开始刮刀蘸取糖液的状态，流动性很强，很粘
慢慢的变得像右图，流动性变弱，开始成团，有点儿像水晶泥，开始变得不粘刮刀。
熬到106度即可，就是软软的，不黏牙，有韧劲儿的最佳口感温度。
最后是小小一坨哈
和坚果混合。
糖液会比较烫，可以微微晾凉再全部包裹糖液。这一步戴手套操作。
借助刮板，全部按压进方盘整形平整。
最后切成糖块就好啦！
晾凉拉伸状态，柔软但有嚼劲，清新不甜腻，快试试看吧~~
更多教程关注小法吧~vx：followfa1，随时交流~
一整个番茄饭
微博上流传已久的一整个西红柿饭，第一次动手做，很成功呢。不过我用的是1.6L的电饭煲，做的是三个女生吃的量。大家根据吃的量自行调整食材量。
用料：
1个西红柿
4朵香菇
半根胡萝卜
半个土豆
5根豆角
3小根（短的不是超市卖的长的）腊肠
油
盐
味极鲜酱油
味精
做法：
食材都切好，小丁就好，太大块煮完入口不舒服。我偷吃了一个番茄哈其实只放进去一个番茄。
淘米，放入锅内。加水（量要比平时少一些不然太软口感不好而且番茄有水分的）、把食材铺上去（随便铺啦我是为了好看）、加入油、盐、味精、一点味极鲜，然后选择煮饭功能，我煮了大约25分钟就好了。
摆放。开饭啦！
扬州炒饭
用料：
鸡蛋
牛肉切粒
烤肠切粒
玉米红萝卜豌豆适量
盐，耗油，胡椒粉，酱油，食用油
做法：
把鸡蛋炒散，把准备的材料先炒熟。然后把料和饭炒在一起，分别加入，盐，耗油，胡椒粉适量。最后加酱油。
炒饭出锅
超快的茄子西红柿
背后的故事：
     前几天老阿姨去检查身体，大夫说你们的阿姨有点儿缺铁，然后就买了两个茄子回来做这吃，一开始想炸茄盒来着，但是家里没有面粉和鸡蛋了，所以就没做，然后寻思做烧茄子，但是我跟你们阿姨夫还没有那手法，最后决定就简单快速的放大做一个茄子西红柿吧！营养健康低糖少油还下饭，
用料：
1个西红柿
2个面包茄子
2瓣蒜
1个辣椒
2勺生抽
一丢丢白糖
适量盐
 1勺耗油
2个干红辣椒
1勺豆瓣酱
做法：
茄子洗净切滚刀后放进，盐水里浸泡三分钟后淋干水分捞出备用(这样一会儿茄子就不会那么吸油了)
西红柿辣椒改刀备用
干辣椒。葱蒜改刀备用
起锅少油，放葱蒜辣椒炒出香味之后放入豆瓣酱
放入茄子翻炒至半熟
放入西红柿，等西红柿炒出汤汁后放入水，和其他调料，大火扣盖八分钟，开盖转小火收汁。汁水粘稠关火装盘。
吃半道饭了才想起来忘照相了。所以卖相差了点儿，但是不影响口感。
青椒炒蛋🥚
家常菜喽～虽然比较简单，但味道还是不错滴。做起来也很快。
用料：
2个鸡蛋
若干青椒
少许盐
少许葱
少许酱油
做法：
准备食材：鸡蛋、青椒及少量葱
鸡蛋打散加入葱花（不在蛋液里加盐）；青椒对半切开，去籽去筋后切成小条。
热锅下油，待油温起来加入青椒翻炒。
待青椒稍软后，倒入蛋液。适当时候加盐。（注意翻炒，不要让盐裹在局部的蛋液里，造成味道不均匀）个人觉得鸡蛋颜色太黄嫩，又加了一点点酱油，看着好看一些。喜欢清淡饮食的可以不加。
开始吃吧～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
香辣孜然土豆
用料：
个2土豆
勺2孜然粉
勺2辣椒粉
克2盐
个2小土豆
瓣3蒜
克1白芝麻
克1葱花
做法：
准备所有的材料
提前先用水煮好土豆，接着开始煎
煎好的土豆放入材料一起炒
大功告成
炸鸡排（香酥鸡排）
这个炸鸡排，我反复试了很多次，真的超级好吃，远比外边的口感，味道，颜色要好，且真材实料要健康许多。
最后调料可以搭配烧烤料，也可以搭配番茄酱，喜欢原味的可以直接吃。
用料：
1个鸡蛋
2勺盐
3勺白糖
3勺料酒
1勺鸡精
2勺味极鲜
1块鸡胸肉
1勺耗油
2勺大蒜粉
半勺黑胡椒碎
若干烧烤料
若干勺淀粉
若干面包糠
做法：
1. 准备1块鸡胸肉，洗净，片成薄片，依次放入盐，白糖，大蒜粉，鸡精，黑胡椒碎，料酒，味极鲜，耗油搅拌均匀，放置半小时待用。

2.  准备一个鸡蛋，打散待用
     准备玉米淀粉若干（足够沾满鸡胸肉的            
     量就可以）
     准备面包糠若干，同玉米淀粉量的要求    
     一样
3.  取出腌制好的鸡胸肉，先沾满淀粉
4. 倒入蛋液，和鸡胸肉均匀的吸收粘一起 
    
5. 最后沾满面包糠，锅里烧7分热的油，小
  火炸制即可，最后根据口味散烧烤料或番  
  茄酱即可
最后完成，切开，味道非常好吃
干锅菜花
用料：
郫县豆瓣酱
红辣椒
少许花椒
1-2香叶
葱
姜
生抽
香油
做法：
油热一下

郫县豆瓣酱炒出油

放入
辣椒
花椒

出香味儿后

放入
葱
姜

翻炒后放菜花

生抽

香油

少许香菜 芝麻
酸子姜炒猪腰
用料：
个猪腰
块仔姜
勺料酒
耗油
生粉
做法：
猪腰对半切，去除白筋（很腥）
斜刀切一遍，不切断。换方向竖刀切，隔4刀切断。

仔姜切成条（多一点）
腌制:
料酒，耗油，生粉
猪腰仔姜一起炒，不够味再加耗油。
注意要炒熟，无红色。
简易意式肉酱字母面
用那种小小的字母面做的~
不知为何做出来有种泡饭的赶脚！
用料：
1小碗肉糜
2个西红柿
半小碗淀粉
4瓷勺黄酒
1/4个洋葱
2瓣大蒜
1瓷勺黑胡椒粉
半小碗番茄酱
10g盐
1瓷勺食用油
200g意式字母面
做法：
准备食材，番茄2个就够了，做的是3人份的。
番茄和洋葱洗净。将洋葱泡入水中10分钟以免切的时候流眼泪。番茄可以在火上烤20秒，以方便去皮。肉糜用清水洗净。
番茄去皮，切成大约1cmX1cm的小丁备用。
洋葱去皮，切四分之一只洋葱备用。
2瓣大蒜切成蒜末备用。
用半小碗水混合半小碗淀粉，倒入肉糜中。
再倒入肉糜4瓷勺黄酒。
搅拌均匀，将多余的淀粉水和黄酒去除，沥干肉糜。
热锅中倒入食用油，放入蒜末炒香，再放入洋葱炒。炒到洋葱味明显时放入肉糜继续翻炒。肉糜8成熟时放入番茄丁炒。番茄出汁后倒入番茄酱，撒盐与黑胡椒粉。继续翻炒直至成酱状。
另起一锅，水煮沸倒入字母面200g，约5-7分钟捞出，沥干水分。
将酱汁倒在字母面上，就大功告成啦~
抹茶巧克力软曲奇
在youtube上看到日本女孩ochikeron的方子，忍不住马上来试一下，抹茶香浓郁，夹心香甜，抹茶控的天堂~~
用料：
100g黄油
50g糖 brown sugar
1个蛋
1/2tsp香草精
160g面粉
1.5tbsp抹茶粉
1/2tsp泡打粉
40g白巧克力
40g牛奶巧克力
做法：
将黄油提前称好、切小块，放至室温。所有原料称好
将软化的黄油打至顺滑，加入黄糖，搅拌均匀。
加入鸡蛋，打散，搅拌均匀，滴入香草精。
筛入粉类（面粉，抹茶粉，泡打粉）混合物
搅拌均匀至一个很粘稠的面团，准备一个保鲜膜，将面团放在保鲜膜上包裹、整形，放入冰箱30分钟。
冷藏过程中准备巧克力，切成小块。同时预热烤箱170度。将面团从冰箱取出，分割成24块，将每一份按平，包入白巧克力和牛奶巧克力，团起来，再压扁。
170度，10-15分钟。满屋抹茶香~~
啤酒鸡
用料：
半只新鲜鸡
两个（小个）土豆
适量（或姜丝）姜片
两个（可以不放）八角
一听啤酒
适量酱油
少许老抽
适量盐
做法：
光鸡斩件，清洗干净，沥干水分
热锅里放油，下八角略微炒香，放姜略炒，把鸡放进去翻炒几下，微微煎香，最好皮上带点焦黄，放酱油、少许老抽上色、把一听啤酒都倒进去，开大火，盖盖
烧开后改为中小火继续焖煮，等啤酒烧一半后，下盐试味，并把土豆倒进去，盖盖继续煮至汤汁烧剩少许，揭盖翻炒收汁即可
天妇罗虾
日本的天妇罗虾很美味，学来自制味道也还不错👍
用料：
10只虾
适量油
1个鸡蛋
200克冰水
240ml，one cup面粉
做法：
处理虾🦐，去头，去虾线，去壳。然后腹部开刀，展开。如图。
这样开😁
一个冰鸡蛋加冰水疯狂搅拌
然后慢慢，慢慢的倒入面粉中。面粉也是冰水浴。
然后虾裹糊下油锅炸
炸好啦！记得每次炸要把里面的面团沥出。否则会糊黑。
很好看也很好吃。现在配上天妇罗酱更加美味！
天妇罗酱：200ml收汁，3Tbsp生抽，2Tbsp味淋，2tsp白糖。火上煮开晾凉即可。配上白萝卜泥更加正宗哦！
酱萝卜
用料：
白萝卜
盐
白糖
生抽
白醋
纯净水
做法：
白萝卜半根,大概2斤左右重。(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有水分)
萝卜不要去皮,带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片
萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干
再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)
出好水的萝卜片里,放图中那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖
5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)
拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出来尝尝啦
土豆焖鸡翅
所有美食都是发自内心去制作的，所以请用心去制作属于你自己的美食吧
用料：
6个（可随意呀）鸡翅
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量酱油
适量温水
1只辣椒
做法：
葱姜蒜备好，鸡翅改刀，热锅烧油放鸡翅，煎至两面金黄。
土豆切小块，下锅炒3-4分钟。生抽加酱油用温水稀释，准备一大碗。
倒入锅中，转小火焖土豆，至土豆软烂。
开盖加切好的辣椒，翻炒收汁；
如果想水多点就先放辣椒炒，再放水焖。
装盘撒葱花，完成！
无糖无淀粉宝宝溶豆豆——红枣溶豆
自从当了妈，什么都想给宝宝最好的，特别是吃的。这款溶豆无糖但是跟加了糖的溶豆一样好吃，还无淀粉。快做给你你的宝宝吧
我用的风炉90度60分钟，家用烤箱也可用90度60分钟
做溶豆前做好一切准备哦，比如套好裱花袋，准备好果蔬汁泥……免得手忙脚乱
我做的是方子4倍量
奶粉用的英国牛栏二段
用料：
60g蛋白
30克奶粉
几滴柠檬
30g红枣泥
做法：
红枣去核加适量纯净水打成枣泥
打好的状态
红枣泥加奶粉拌匀，放一边备用
蛋白加柠檬汁打发
蛋白打到硬性发泡
将红枣奶糊加入打好的蛋白，尽量快的翻拌均匀
将翻拌均匀的糊糊倒入提前准备好的裱花袋
将挤好的豆豆放入提前预热好的烤箱，90度60分钟
出炉了
味道美美哒
咸味香葱饼干(好吃脆没有糖)
最近觉得甜的吃多了，不健康，但又想弄点零食，那就来个健康又快手简单的咸味香葱饼干吧。
      原料简单、制作简单快速，成功率高，又好吃。
用料：
300克低筋面粉
5克盐
4克发酵粉
2克小苏打(我没有就泡打粉代替了)
120克牛奶
看情况适量小香葱(只要绿色叶)
60克玉米油
做法：
各种原料称重
各种原料混合在一起，搅拌。牛奶加热30度左右加酵母。香葱不要放哦。
搅拌揉均匀
最后加香葱，再一起揉均匀。
揉揉揉
就这样
保鲜膜包起来，静置大概20分钟左右。
然后擀面杖擀薄，准备切块。
薄一点，烤的时候容易脆。但是不能太薄，太薄手拿不起来，没法放烤盘上。
大概宽度自己定好，切成块。
边边角角不规则、不满意的可以切下，揉在一起，待会再单独擀薄再切小块。
切好，放烤盘上，用西餐叉子在上面叉洞，造型好看一些。
近照来一张
烤箱提前预热5分钟，上下170度
放烤箱烤，上温度180度，下170度，烤18分钟左右。烤箱合适温度最慢控制，饼的厚度不同温度要求不同烤的时间也不同，所以要自己观察自己烤箱的合适温度，第一次做最好坐边上观察，随时可以控制开关，以免烤过了。
再来一张。放凉了就脆了，跟闲趣饼干味道一样一样的哦，好好吃啊。
甜甜圈花朵馒头 宝宝辅食
给馒头来点不一样得造型，生活需要仪式感，宝宝需要新鲜感，一做好递给星星一个，拿着边蹦跳边吃得好开心，满满的成就感~~
用料：
白色面团
100克原味面粉
1克酵母
50克水
绿色面团
20克菠菜果蔬面粉
0.2克酵母
10克水
红色面团
20克草莓甜菜果蔬面粉
0.2克酵母
10克水
做法：
准备食材和工具 准备了直径2cm的裱花嘴和直径1.3cm的圆，没有用差不多大小的圆盖之类的东西就行。刷子没有直接用手。
面粉称重，酵母用温水化开，静置10分钟溶解
取白色面粉，酵母水倒入面粉中，（大宝宝也可以在此步骤加15克左右糖）剩余的水用筷子或刮刀边搅拌边慢慢加入，搅拌至絮状，然后上手揉成光滑的面团
同样的做好红色和绿色面团，揉成三光状态，即面光、盆光、手光，盖上保鲜膜醒发10分钟
拿出白色面团揉至切开断面光滑无气孔(记住没操作的面团一定要盖上保鲜膜或保鲜袋防止风干变硬)，揉面到位是做出光滑馒头的关键哦~~这里也可以加2ml油揉进面团，面团口感会更好
给揉好的面团排气，先搓长（动作是身体像前倾向前推动面团而不是手腕哦，手腕会累）再两头收起折叠，再搓长。这样重复两三次。其余两个色团一样的操作
排气好的面团搓长条，均分成30克左右一个小挤子，分成5个
收口滚圆，每个小圆圆放在油纸上防粘
将小圆圆压扁，再用直径2cm的裱花嘴头在面团中心位置按压下去，甜甜圈就出来啦，底部和表面拍一点点干粉这样好压模。(新手把未操作的面团放冷藏哦防止发酵过快)
红色面团擀成长方形薄片，用直径1.3cm的圆模压出小圈圈(没有可以用吸管头)
如图五个小圈圈重叠再一起，(重叠部分可以用刷子沾点水刷下更好粘合)中间压个印，从右往左卷起来，中间来一刀切成两半，整理下小花朵形状，两朵可爱玫瑰花出来了
绿色面团搓成水滴状，压扁，用刮刀压出叶子的纹路，深一点哦，煮出来纹路会变浅。
把做好的叶子和玫瑰花用镊子或者牙签放在甜甜圈合适的位置上，甜甜圈表面刷点水或者牛奶帮助粘合，搓几颗红色小原点粘甜甜圈空白位置，随意点~~
蒸锅放40度水，蒸屉铺油纸，放上波点小可爱发至1.5倍大，拿起来轻飘飘，轻按慢回弹的状态，开中大火蒸8~10分钟焖3分钟
这个份量做了五个，星星很喜欢呦~~
蒸好颜色稍淡了，更美美哒！红花还得绿叶衬哈哈~~
拥有水光肌的甜甜圈哦~~
少女心爆棚！
主页查看更多宝宝辅食食谱，每日更新
主页方式找我进辅食qun学习
不用烤箱，教你在家给孩子做蛋糕，超好吃😋
比烤的或电饭锅做的好吃，没那么干，水份足，又松软，类似蛋糕店里卖的毛巾卷那种口感。孩子很爱吃。没称也能做。
用料：
4个鸡蛋
2汤勺酸奶
3汤勺（自己随意）细砂糖
4汤勺低筋面粉
5滴白醋或柠檬汁
1汤勺食用油
适量蔓越莓或葡萄干红枣
做法：
专门为没有称的朋友准备的食谱
蛋黄里加：1勺食用油，一勺白糖，2勺酸奶（酸奶可换成纯牛奶或水）4勺面粉
拌匀
蛋白加5滴白醋或柠檬汁，白糖分三次加入打发至起尖
蒸锅水要加够，不能中途加水哦。翻拌均匀，不要画圈搅拌。
刷油铺油纸，振出气泡，
随便装饰一下，盖个碗，
冷水上锅，水开了后，转中火，蒸40分钟，关火焖5分钟再出锅！！！一定要焖5分钟，不然回缩了别找我！！
出锅啦
摸起来好松软
好吃的下午点心做好啦，配个喝的开动吧！
盐水毛豆
用料：
800克毛豆
8个干辣椒
4勺盐
4个八角
30粒花椒
做法：
毛豆两头剪，水开后加盐和调料。煮5分钟，泡4小时以上入味。