xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
巴斯克蛋糕
用料：
300克奶油奶酪
70克糖
2个鸡蛋
1个蛋黄
100克淡奶油
20克玉米淀粉
15克柠檬汁
做法：
2个鸡蛋➕1个蛋黄，先打散备用。然后预热烤箱220度。
主锅里加入300克软化的奶油奶酪和70克白砂糖或者冰糖粉，设置30秒速度5打发一下。
用刮刀棒把锅壁上的奶酪刮到底，若觉得还不够细腻，可再次30秒速度5打一下。
不盖量杯盖，设置20秒速度3，把蛋液从量杯口分3次倒入主锅中
再设置30秒速度4，把蛋液和奶酪搅拌均匀。
筛入20克玉米淀粉，加入100克淡奶油，15克柠檬汁，设置30秒速度4搅拌均匀。玉米淀粉若没有，可以用低粉代替，柠檬汁可事先挤在碗里再加入主锅，直接挤在主锅里，要注意先去籽再挤。
把锅壁上的材料刮到底，再设置30秒速度4搅拌一下，或者用刮刀棒贴着锅壁搅拌一下。
倒入放了油纸的模具中，可以用过滤网筛过滤一下，成品会更细腻。
放入预热好的烤箱，220度上下火烤30分钟上色即可。
烤好放凉后，冰箱冷藏4小时口感更佳哦😊
没有重乳酪的腻
又比轻乳酪更润口
快一起来做个778吧😋
香煎鸡翅
做起来很方便，也很好吃。喜欢的朋友赶快行动吧！
用料：
10只鸡中翅
适量盐
2小勺生抽或者耗油
适量花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
适量(不喜欢也可以不加)番茄酱
做法：
鸡翅洗净正面斜着切三刀，切好装入容器内，然后加入适量的盐、耗油、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉(可以根据个人口味做适当的调整)搅拌均匀后腌制半小时左右。
腌制好后，就开始煎了。热锅润油，开小火，鸡翅下锅，不要急着翻面，等鸡翅一面煎至金黄再翻另一面，然后等两面煎至焦黄就可以出锅了。
准备好容器装盘 ，最后淋点番茄酱，就OK啦！
双豆营养豆浆
冬天特别喜欢热热微甜浓稠的饮料，喝下去感觉胃被亲了一口，整个一天心情倍儿棒。
用料：
30克黄豆
10克黑豆
两勺燕麦
5颗红枣
7克芝麻
适量蜂蜜
700毫升清水
做法：
隔夜清洗浸泡。
第二天加入破壁机打即可。
1.加入燕麦是为了增加豆浆的浓稠感。
2.黑芝麻和红枣能够盖没淡淡的豆腥味。
3.蜂蜜只能少量添加，否则影响豆浆原有的香味，喜欢甜口的可另外加入白糖。
蓝莓真果粒酸奶
临近期末，娃学习压力大，蓝莓吃起来😜
用料：
克蓝莓少许
克酸奶一瓶
做法：
一瓶酸奶，蓝莓少许，混合就好啦
干炒牛河也甘拜下风的素炒河粉（米粉）
木有牛肉就不吃牛河啦🤔 素炒河粉了解一哈 味道绝对惊艳🉑️
用料：
2籽河粉/米线（3人份）
半个洋葱
2根胡萝卜🥕
5-6朵香菇
12勺照烧汁
1把芝麻菜/香菜/小葱
做法：
准备食材 全程所有调味 一瓶照烧汁搞定
烧一锅开水 下河粉烫一下 变软散开就捞出 千万不要煮 
捞出的河粉倒入凉水浸泡备用
冷锅放油（油可以稍多一些）
油热后放切好的胡萝卜丝翻炒均匀（可盖盖焖一下）胡萝卜丝炒软出香味儿后放入香菇 翻炒均匀
再放入洋葱丝继续翻炒均匀 可盖盖焖一下 
所有蔬菜炒到八分熟后 倒入河粉 尽量把水控干
用筷子翻炒几下 把河粉和菜搅拌均匀 加入12勺照烧汁（我做得是三人份 食材加减 酱汁也要加减哟）
继续翻炒 直至河粉变软入味 出锅开吃（河粉很容易熟 炒的时候用筷子多打散 防止沾粘炒烂掉）
我在炒好的河粉中拌入洗净的芝麻菜 别有一番风味 吃不惯芝麻菜的宝宝 可以放香菜小葱之类的装饰 即使什么都不放也已经非常好吃啦😋
用照烧汁做真的是最最偷懒最最快捷的方法 且味道绝对一流 河粉吸水性强 口感偏滑软 同样的方法也可用米粉代替🉑️
这是同样的方法炒的米粉 宝宝们可自行选择
金莹剔透 丝丝入扣😂
米粉选的是新竹米粉 口感劲道不容易烂 包你吃上瘾😋
冰糖柚子茶
用料：
1个柚子1500g
4克盐
350克冰糖
做法：
用盐、果蔬清洁剂把外皮洗干净
剥皮，只取外皮，可以借助小刀
把剥好的皮切成细丝
加盐加水浸泡1小时以上
剥柚子肉，一定要把柚子肉上带白色的皮剥干净
剥好的肉用沸腾的水反复煮四次，煮皮的图没来得及拍，也用同样的方法煮四次，目地是去掉苦涩的味道
把煮好沥干水的皮和肉加上冰糖放锅里
加入适量的饮用水用小火慢熬
熬制完美粘稠的琥珀色
装瓶，放两天吃味道更好，暖暖的来一杯😀
蛋白蛋糕
自己记录
用料：
2个   70g蛋白
28克低筋面粉
18克牛奶
12克糖
20克油
6克玉米淀粉
做法：
牛奶   油混合搅匀     加入面粉  淀粉搅匀
蛋白分三次打发至小尖角    加糖
蛋白放入面糊翻拌均匀    
烤箱160   25分钟
麦乐酷
10块钱一杯还不如自己DIY！
用料：
香草冰淇淋
可乐
雪碧
橙汁
做法：
咱先准备一个杯子
倒入8分满的饮料
最后放上一个雪糕球就可以了！
糖桂花糯米圆子
用料：
100g糯米粉
1勺猪油
20g小麦淀粉
适量细糖
做法：

1、糯米粉、小麦淀粉，细糖、猪油，搅拌匀，和成柔软的面团，发酵20分钟；


2、发酵好的糯米团分成等大两块，搓成长条；


3、再揪成等大的剂子，揉成光滑的汤圆；


4、烧开水，下入汤圆，煮熟捞出；



5、瓶装糖桂花，一碗汤圆加入三汤匙糖桂花即可享用。
天凉就想吃肉肉🔥法式香煎羊排
前几天去大连，路过盒马去涨了下见识，买了很多食材回来，其中就包括这盒羊排，天气转凉了，食欲恢复后就对肉的渴望大了起来，羊肉性温，能抵御风寒又能补身体这时候吃再合适不过了。
  黄油在煎制过程中起到提香的作用，在牛排中也经常要用到，不可替代呦，一般时候我会选择品质很好的乐荷有机黄油入菜，品质好的黄油香气明显，成品肉质味道醇厚。
  悄悄说自从做过乐荷评测后我养成了一个很奇怪的习惯，每次切开乐荷黄油的时候就会吃上一小口重温黄油里淡淡的如冰激淋的清新香气。所以一定要试试噢！
用料：
4-5个羊排
少许黑胡椒碎
少许海盐
2-3根迷迭香
10克乐荷有机黄油
5克橄榄油
做法：
准备需要的材料（羊排，乐荷有机黄油，海盐，黑胡椒碎，迷迭香）
羊排用厨房纸吸去水分撒上海盐和黑胡椒，两面都撒，腌渍30分钟。
准备些喜欢的配菜，冲洗干净备用。
乐荷有机黄油切块备用。
锅内倒入橄榄油加热，放入腌渍好的羊排。
我的羊排肉不厚，3分钟翻面，这时候锅内放入乐荷有机黄油和配菜，黄油可以增加香气必不可少。
最后放入迷迭香最后煎三分钟即可
略微摆盘，仪式感满满。
火锅底料烤鲈鱼
用料：
2根葱
5片姜
8瓣蒜
2勺料酒
1根香菜
半包海底捞牛油火锅底料
半个洋葱
1条鲈鱼
2勺海天黄豆酱
8克盐
自己喜欢的配菜
做法：
鲈鱼处理干净，改刀平摊，料酒，盐，抹两面
自己喜欢的配菜
自己喜欢的配菜
先把热锅放油，葱，姜片，蒜瓣，洋葱放锅里炒香，加入海底捞的浓香牛油火锅底料半包（我的买的鲈鱼一斤二两左右），炒化，再加两勺海天黄豆酱，炒香，加入适量开水，稍微煮一下，然后装起来
抹了料酒和盐的鲈鱼用厨房纸稍微擦干吸水，热锅放油煎（鱼皮那面先煎），煎到金黄，翻面煎，煎好把油倒掉，加入上一个步骤做的炒料，煮开两三分钟，就可以下自己喜欢的配料了
家常菜 地三鲜
地三鲜的制作方法 ：土豆切成滚刀块 茄子切成滚刀块 长田椒切成滚刀块
用料：
5个茄子
1个土豆
半勺老抽
2勺生抽
2勺蚝油
20克糖
3勺清水
做法：
1,土豆切成滚刀块
2,茄子切成滚刀块和长的田椒切成滚刀块
3,土豆炒成金黄色捞出
4,茄子炒成微软捞出
5,长田椒炒成虎皮状态
6,备蚝油2勺生抽2勺清水3勺糖10～20克 老抽半勺（起调色作用）
7，将土豆茄子田椒放入佐料煸炒收汁干即可
清炖龟板石斛汤
这是我们潮汕地区的一道特色滋补汤，广东地区湿气很重，特别是现在这段时间，天天下雨，喉咙常常会不舒服，喝这种汤是最好的，能冶病强身，还能预防感冒咳嗽。晚上睡前把汤放进去隔水炖，第二天早上就能喝到了。
特别对慢性咽炎、支气管炎，咳嗽，还有根治的效果，不过，要根治的话，要坚持吃一个星期以上哟。

注意下面两点：
1、我买的是干的海龟板肉，老家亲戚在海边，知根知底，所以煲出来的汤水就像淡淡的茶色，清爽但有粘性（下面有图片）肉有弹性又有嚼劲。市面上会有用猪皮假成龟板来卖，煲的汤很浓厚，油油的，煲久了肉很软，烂烂的。
2、龟板要想没什么腥味，有嚼劲，可以先拿一些出来，提前泡三天：先用水泡一个钟洗干净；再重新换水泡一个钟，洗干净后放水进去，就可以放冰箱里，泡三天再拿出来炖了，期间有空就把水换一下就好了。
当然你比较急着吃，泡一天也是可以的，就是没那么好吃，煲的时间也要久。

龟板功效：龟板具有滋阴潜阳，益肾强骨，养血补心，固经止崩的功效。
龟板主治：用于阴虚潮热，骨蒸盗汗，头晕目眩，虚风内动，筋骨痿软，心虚健忘……

铁皮石斛功效：养阴清热润燥，养胃生津、润肺止咳、益肾明目、增强免疫功能……
用料：
适量龟板
适量石斛
5粒，去核红枣
适量冰糖
去皮两片姜片
做法：
干龟板
泡发了三天后的龟板，我大概拿了10条出来切
切薄片，我家2大人+2小孩，今天放的肉有点多了😂 2小孩不吃肉只喝汤，你们看下面图片参考
红枣5个，洗净去核，切成2半，因为肉有点切多了，这次就没放枸杞，怕汤水少了。如果要放枸杞，要等快煲好的前20分钟放进汤里煲就好
石斛我也是买干的，让人给我切碎，只要放一小簇进去就好了，水一泡会发出来的。我只放一点点，因为放多汤会有点苦。
加姜片+冷开水，就可以起锅煲了
4个半小时
隔水炖，不上火😋
冰糖要在，快煲好的前10分钟放进去就行了
汤水漂亮，好喝😍😍
南瓜牛油果培根螺丝粉(意大利面)
这是一款营养价值非常高的菜，同时用了牛油果和蛋黄来突出南瓜的香味，加上培根的味道，是一个独食和群食不错的选择。
用料：
350g（随意也行）南瓜泥
1个牛油果
适量黄油(或其他食油)
适量培根
一碗螺丝粉(意大利面也可以，绝对不是广西那种)
一小块大蒜
2-3个鸡蛋黄
250g牛奶
做法：
首先准备好所有材料。因为牛奶是临时加上，所以没有和本来计划用的材料来个大合照。
先下黄油（或其他食油），和大蒜。等出来大蒜香味以后就加上培根稍微煎香。
接着加上南瓜泥煎着。
南瓜煎香一下以后就可以放上牛油果，轻轻的压一下就会成泥。接着加蛋黄，再把所有材料混在一起。
接着可以加上牛奶,最后加螺丝粉
等南瓜泥把牛奶稍微吸收以后就完成了(如果希望成汤的话，就要另外多加点水或者高汤了。)图片上的白色小花是我用模具压成的蛋清。
红烧白鲢鱼【厨师我爸版】16元6.5斤的活白鲢鱼（鱼往生之后吃的🙏）
20190610上午我妈去赶集，
天呀，活了33年，我竟然不知道骑电动车5分钟就有一个农村的集市--七百户集，可能连这个农村都找不好😅！😄果然住小区的都是去超市买东西的。。去超市还要10分钟呢😹。。

妈给我打电话说，问我吃鱼不，又打电话问我爸吃鱼不，其实我爸和我就在两个房间，我膝盖坏了，我妈就又多打了一个电话给我爸，结果我爸还是把电话给我听（他听力不太好），他说要。又去楼下买了回表上的电池，大概也就5分钟时间，我妈竟然到楼下了，给我打电话让我爸下楼拿面粉（也就是说七百户集到我家也就分钟左右），辛苦了妈👩。。

🐟我爸拿鱼要“咔叱鱼”（唐山古冶方言，给鱼收拾干净，就是从刮鱼鳞到洗干净鱼这些步骤）。我妈说还活着，要去楼下拿我家最大的盆养着，我爸说鱼死了，我说还活着还活着呢，我回家13天了，他们因为我没怎么吃肉，鱼也没吃，我妈说他们之前每星期至少要吃1次，我爸爱吃鱼，我姥爱吃鱼。我爸说白鲢养不活，可不，下午大概两三点，鱼就往生了，南无阿弥陀佛🙏南无阿弥陀佛🙏南无阿弥陀佛🙏南无观世音菩萨🙏南无观世音菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏鱼鱼去个好地方🙏🙏🙏

鱼好大，我们家最大的盆，装不下它，我妈说最后一条了，赶集的几乎没有多少人，都是卖菜的多，她说村里人舍不得买。她说看着真可怜。她看见这条大鱼，老板说一看就是市里人，说买就买，我妈说多少钱，老板说23一条，论条卖，我妈说便宜点，他说“您看给多少钱？”。我妈竟然说“16块钱。”🙄🤔天呀，老板同意了，说10块也是钱，回家我妈跟我说，老板会做生意。感觉老板好亏啊。

快做晚饭的时间，我爸说鱼死了，我跟他说吃鱼吧，他好像没听见，拿起鱼就去弄了，切了好多段，中间那段冻冰箱了，收拾了好半天，鱼太大，辛苦啦爸。。哇，终于我有机会拍我爸做的鱼了，简直太幸运了。因为他是厨师，开饭店着，做鱼特别好吃～🤗👨

跟我姥姥说“姥，吃鱼不？我妈买了条大鱼，咱们家最大的盆都装不下，我给你拍拍照片去”。。姥想吃，她最爱吃鱼了👵祝我姥姥不要有痛苦，南无阿弥陀佛🙏南无阿弥陀佛🙏南无阿弥陀佛🙏南无观世音菩萨🙏南无观世音菩萨🙏南无观世音菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏南无地藏王菩萨🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
用料：
1只白鲢鱼
裹鱼用干面粉
食用油
看图片的量葱
看图片的量姜
看图片的量蒜
15ml/一炒勺陈醋
没过鱼的量（看图片的量）水
15ml/一炒勺的量酱油
2/3的炒勺量老抽（上色用）
2/3的炒勺量白糖
做法：
16块钱6.5斤的白鲢鱼鱼🐟一条🙏
切断，裹干面粉
油温热，炸
炸
炸至鱼表面硬，金黄
炸金黄，捞出～
葱，姜，蒜，大料，花椒～
锅里一勺油【一炒勺水，等于15ml水】
油锅放花椒，大料
锅里放，葱，姜，蒜～
翻炒葱变色，放入一炒勺陈醋
码入鱼～摆好～
酱油，一炒勺～

老抽，一点点【上色用，大概2/3炒勺，10ml这样～】
放这么多的水～
盐，这个看自己喜欢咸淡放了，反正有句话叫“咸鱼淡肉”。。仔细看图片，白色的部分是我爸撒的盐，我吃的很好吃的量✌😆🤗，稍微少一点也可以
白糖～
搅拌一下～盖盖子，烧开之后转中小火，炖熟。。
装盘✌🤗开吃～太多了，照片没拍好。。。特别好吃，无法形容哇⊙ω⊙
🥚🍶桂花酒糟老黄姜鸡蛋（广东口味）
平时最好的补品，坐月子必备👍🏻
用料：
一大勺桂花酒糟（自己做的）
3个鸡蛋
一大块老黄姜
克一杯水
一点盐
一勺胡麻油
做法：
把老黄姜切小块后放入手动搅拌器搅碎备用
准备好下过材料
不粘锅热锅，把姜倒入炒干后，加胡麻油
然后加入鸡蛋，炒到8成熟，甚至跟姜已经混为一体最好
狠狠的加一大勺桂花酒糟（酒酿），喜欢可以多加，然后撒一点盐吊味
大概煮一分钟后加一小杯水（我个人爱酒味浓所以水加的比较少）再煮开就可以囖
一碗热乎乎的酒糟姜鸡蛋就完成咯！
四川刮刮凉粉儿、豌豆凉粉儿
女儿想吃凉粉了，可惜疫情当前，凉粉摊摊都还没开张[捂脸]，想吃只有亲妈我自己做了，正宗自贡刮凉粉儿，干净卫生、色香味俱全😂😂
用料：
200毫升豌豆淀粉
1200毫升清水
适量熟油辣椒🌶️
适量花椒粉
适量姜蒜水
适量酱油
适量碎花生
适量味精
少许醋
少许小葱
几颗小米辣
做法：
200毫升豌豆淀粉加入200毫升清水调匀。
能顺利流动、淀粉不沉底即可。
1000毫升清水烧开，调成微火，将调匀的豌豆淀粉糊慢慢倒入锅中，倒的过程中不断搅拌。
一直搅拌大约5分钟左右，凉粉糊成均匀透明粘稠状，关火盛入准备好的器皿。
用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一夜，凉粉成型后倒出备用。
用专门的刮凉粉工具将凉粉刮成细条。
丝丝透明😂轻盈动人！
鲜红的熟油辣椒🌶️！
花生碎！
姜蒜水！
所有佐料按自己喜好的量一起淋在凉粉上！
辣出眼泪的感觉很爽！😂
汤种麦片蜜豆包
汤种：即食燕麦片20克，水50克。金像250克，糖20克，盐2克，奶粉10克，焦糖奶油酱20克，水120克，橄榄油11克。内馅：自制蜜红豆。装饰：融化黄油，香酥粒。好香好软。
用料：
写上面拉，填表格好麻烦
做法：
汤种制作，燕麦片加水小火边加热边搅拌，成糊状后晾凉放冰箱冷藏1小时后再用。

焦糖浆原料：细砂糖40克、水1大匙、淡奶油100克。
  做法：糖和水放在一起煮沸，出现焦色后离火，一点点地加入温热的淡奶油搅匀，放凉后冷藏保存。

除酵母外所有材料放入面包机，揉5分钟成团，机器不转时长按取消，然后设定面团面包程序，酵母放酵母盒，程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到扩展即可。
基础发酵结束，将面团轻压排气，平均分割4份，滚圆松弛15分钟。将面团擀成椭圆形，包入自制蜜红豆。
卷起搓长。。
每两根一组扭成麻花状，排入磨具。磨具是三能6寸乳酪模。。
放入温暖湿润处发酵到约两倍大。表面涂黄油，撒香酥粒。入180度烤箱中层烤25分钟左右。火力及时间根据自己烤箱。
出炉即脱模晾凉，凉到手温密封保存。
羊肉笋干火锅
冬天了，怎么可以少的了一锅热气腾腾的羊肉火锅……
不用火锅料也可以做一盆香喷喷得羊肉笋干火锅，冬天一家人围着一起吃火锅，暖暖的。
用料：
一块羊肉
6根笋干
15个红辣椒干
6个八角
2块桂皮
一把香菜
适量山茶油
适量盐
5个新鲜青红辣椒
1块姜
若干个蒜
适量花椒
适量生抽
做法：
笋干提前一天浸泡，热水泡，中间洗净撕开换热水泡，泡好水煮半小时，充份泡软。
羊肉切块，开水灼一下，撇去泡沫。
捞起过水的羊肉，加入八角，桂皮放砂锅里炖，也可以放高压锅里炖，炖烂一点比较好吃，不然好难咬动。
笋干切块，姜，蒜，干红辣椒，新鲜青红辣椒切好备用。
依次将青红辣椒煸炒，小火爆香干红辣椒盛出碗里。
笋干炒好盛出碗里，炒这些都要放这些菜需要的盐。
锅里放山茶油，放入姜、蒜、花椒煸炒香，放入炖好的羊肉炒，放盐和生抽，爆炒香。
加羊肉汤焖一下。
将羊肉倒入火锅，依次放笋干，炒好的辣椒，蒜叶香菜。
开火煮。
拌一下边煮边吃。还可以加青菜放里面烫着吃。
杏仁瓦片
用料：
克杏仁片70
个蛋白50
克低筋面粉25
克黄油25
克细砂糖50
做法：
黄油液化后加入糖和蛋白搅拌均匀后加低筋面粉搅拌均匀加杏仁翻拌均匀成面糊后放烤盘摊平150度烤20分钟左右、此方可做6cm大小的大约18个
完成✅
流心巧克力派
之前在微博看到过一张老外的动图，朋友吵着要吃，我就做了个豪华版。

酥皮在淘宝或超市买就可以，
一定要趁热吃，外皮酥脆，融化的巧克力混合着坚果、蓝莓干和棉花糖，口感很丰富！
要记得用黑巧克力哦，这样才不会甜腻。

这道快手甜品追求的就是口感，就不要提热量啦。

非常诱人的动图请戳下面链接观看
http://weibo.com/2176645133/DgaMjpSwP?type=comment#_rnd1454512453137
用料：
2张酥皮
黑巧克力
棉花糖
任意坚果
蓝莓干
蛋液
马苏里啦奶酪丝
杏仁片
做法：
坚果和蓝莓干可随意替换，这些可以丰富口感。
两张酥皮叠在一起擀开，在中间放巧克力，巧克力上再放一些坚果、蓝莓干和切小块的棉花糖。
后续步骤我拍的是动图，发在微博里了，你们戳进去看一下就好，文字不知道怎么描述。http://weibo.com/2176645133/DgaMjpSwP?type=comment#_rnd1454512453137
最后在表面刷上蛋液，撒上马苏里拉奶酪丝和杏仁片，烤箱预热后200度20-25分钟，具体根据自己烤箱的脾气和酥皮的厚度调整哦。
自制无添加Q弹脆猪肉丸
用料：
500克瘦肉
10克盐
13克糖
45一55克冰水
15一20克小麦淀粉，木薯淀粉
5克味精
0.5克蒜酥
10克蒜油
0.5克胡椒粉
做法：
买回来的后腿肉清洗干，放入冰箱冷冻2一3小时，冻好瘦肉用搅拌机搅成肉泥，放盐打出胶，再加入冰水搅拌均匀，再加入小麦淀一起搅拌
加入糖，胡椒粉，蒜油，蒜酥5档快速搅拌5分钟
准备一锅60一70度温水，把肉丸挤下去小火煮熟
煮好的肉丸过冷水，再放入冰水泡3一5分钟
把肉丸捞出
打包放冰箱冷冻
肉丸Q弹脆好吃
香菇滑鸡腿.不加水
用料：
鸡腿4个
料酒一勺多
胡椒粉
孜然粉
淀粉
干辣椒
花椒
蒜2片
生姜
油
醋
生抽
老抽
香菇6个
鹌鹑蛋10个
豆瓣酱少许
做法：
先把鸡腿肉去骨.用鸡腿骨熬汤.小火慢炖30分钟
把鸡腿肉腌制好.加料酒.胡椒粉.淀粉.孜然粉半个小时
在锅里放油.花椒.干辣椒.蒜姜.炒鸡腿肉再放生抽.醋.老抽还有豆瓣酱.翻遍加入煮好的鹌鹑蛋跟香菇片.最后倒入砂锅里..加鸡汤中火炖.因为中午吃饭赶时间就用了中火( ´•̥×•̥` )大家可以用小火慢慢炖哦..
鸡汤炖菜香绝了
炒疙瘩
简单快手好吃😍
第一次做炒疙瘩，非常受欢迎啊
面要活的稍硬一点，吃起来才会劲道
配菜可以随意搭配
用料：
中筋面粉
水
食用油
香菇
蒜苔
洋葱
胡萝卜
酱油
盐
做法：
面粉加水揉成光滑面团，稍硬一点，醒半小时以上
香菇，洋葱，胡萝卜，蒜苔切丁备用
面板上撒些面粉，把面团擀成面片（不用太薄），切成条，在切成丁
锅里加水烧开，下入面疙瘩煮熟过凉水备用
锅里放油，放香菇，蒜苔，胡萝卜，洋葱爆香，放入酱油，盐翻炒几下
面疙瘩沥干水份倒进锅里翻炒均匀
好了可以开吃了😁
一人一盘
板栗鸡翅根（铸铁锅版）
铸铁锅版的板栗🌰鸡翅根少油少水不加糖，应该算是相对健康的红烧系了。
用料：
10个鸡翅根
12个栗子
4勺六月鲜红烧酱油
2勺料酒
1勺盐
适量姜片
适量葱
一小片桂皮
10粒花椒
3个干辣椒
4片香叶
1个八角
做法：
上个月买的板栗，到家后晾了一周水汽，然后直接放冷冻室。吃的时候拿出来自然解冻，用剪子在尖头剪十字，剥掉硬壳。
加水没过栗子中火至水开后凉水浸泡，去除内皮。这一步也是为了去掉栗仁的涩味。
少量油润锅底，用葱段姜片铺满。
摆好翅根，放桂皮辣椒花椒香叶八角
倒入4勺六月鲜红烧酱油，2勺料酒
倒入一勺盐
倒入半口杯水。如果只是红烧鸡翅就不必加水了。中火烧到锅冒白气后加栗子，转文火40分钟。
开吃！红烧酱油和栗仁的甜味完全可以让这道菜不必另加冰糖。比起常规好吃的鸡翅根，油亮甜糯的板栗更加令人惊喜。加上杂粮饭凉拌菜，又是不太长胖的一天～
芝士菠菜豌豆墨鱼汁意面
看了下厨房里的方子做的，稍作改动，加了豌豆，奶油也换成芝士，结果意外的好吃，豌豆太香了！！！就发上来了，所以蔬菜的量也不清楚，都是凭感觉拿的，嘻嘻
用料：
两人份墨鱼汁面
适量菠菜
适量豌豆
适量肉末
1瓶特仑苏牛奶
2片芝士片
两瓣大蒜
适量盐
适量橄榄油
适量黑胡椒
1茶勺十三香
1茶勺味精
适量辣椒粉
做法：
先把豌豆和意面分开煮熟备用
其间把菠菜洗净，切下叶子与牛奶放料理机打碎，菠菜茎切小段备用
将肉末加盐、十三香、黑胡椒腌制一下
豌豆煮好放凉后加适量的水用料理机打碎
热锅倒入橄榄油，炒肉末，再下蒜末炒香，再加入豌豆泥和菠菜茎段翻炒，再加入菠菜叶牛奶泥，煮开后加入芝士片，转文火加入盐，等变稠一点的时候加味精、黑胡椒、辣椒粉，在加入意面拌匀就可以了！
無记---炝莴笋
相比凉拌黄瓜麻烦一点的做法，但家里人都挺爱吃阿婆教的这道凉菜。清新、开胃！
用料：
2根莴笋
5个干辣椒
适量盐
适量糖
20克姜丝
适量生抽
做法：
姜切丝儿，干辣椒也切丝儿。
莴笋清洗干净后粗切成小拇指粗细，加盐腌10分钟后，用凉开水清洗一次。
加入生抽、醋、糖，胡椒粉调味拌匀（口味可根据你的喜爱调整，我们家里喜欢酸甜口味）。
姜丝，辣椒丝放在调味后的莴笋上，淋上烧到八成热的菜籽油，听到呲呲的声音，立马加盖。五分钟后开盖拌匀，开吃吧！

首先是莴笋清新的味道，再来是酸酸甜甜的调味料，啊……春天来了！
越南凉春卷
用料：
12张越南春卷皮
120g米线（米粉）
100g素虾仁
120g生绿豆芽
适量九层塔叶
6片生菜
适量冷开水
1根胡萝卜
4/1个紫甘蓝
1根黄瓜
酱料：
1小勺辣椒未
1小勺鱼露
2小勺香菇酱油
小半勺姜泥
4小勺柠檬汁
1小勺糖
4片薄荷
做法：
将米粉先用滚水烫软，取出沥干待用。
绿豆芽挑除头尾，洗净，沥干水分。
九层塔叶洗净，沥干水分
生菜叶洗净，擦干水分，切碎
胡萝卜刮丝(切丝)
紫甘蓝切丝
黄瓜刮丝(切丝)
把越南春卷皮摊平，用手蘸冷开水涂抹整片，待50秒左右(或者拿一个大盆装凉开水，把春卷皮放进盆里泡几秒钟，有些人用温开水来软化，如果开水温度过高或者浸泡时间太长，春卷皮就整个糊了相互黏在一起没用了。)
春卷皮软化后，放入适量的米粉、绿豆芽及生菜叶1片、素虾仁1只、九层塔叶少许，包卷成圆筒状
把蘸料混合调匀，即可蘸食
博山酸咸菜
网上找来的菜谱，感觉比较正宗的做法，留给自己备用，有空的时候比着做做
用料：
1个大头菜
2根红萝卜
6根黄瓜
做法：
一、 博山酸咸菜的制作

将盐放入水中在火上烧开，然后起火凉透水备用。把红萝卜、甘蓝、黄瓜等用水洗净空干水，然后放进去，在放上一点花椒、干椒即可，腌制五天左右，即可食用，特点：酸辣适中、清脆可口。

注意：放盐不要太多，那样会致使口味偏重，影响口感，适量即可，忌用生水。在腌制期间最毫不要搅拌水。
二、 油浸咸菜

在锅中加入水，倒上酱油、盐、味精、八角、小茴香烧开凉透待用。

再用油锅做一点麻油。具体做法：锅内放入半两香油，加入花椒，随着油温渐高熬制麻油，油不需温度太高，七成热度即可，烧好后倒入刚才烧开的水中。

其三将胡萝卜、菜花、甘蓝、黄瓜、姜、藕等洗净改刀，切成小段，在另外的开水中烫一烫，然后放入烧开凉透的腌菜水中，约两三天即可食用。特点：香脆可口，别具风味。

注意：加盐适中，酱油和大料不可少，菜洗净一定空干水，否则会腐烂，因为家庭腌菜不用防腐剂，食用更放心。
三、 红萝卜咸菜

将红萝卜洗净空干水，待用。

将盐放入水烧开凉透。

最后将红萝卜放入盐水中即可。特点：随做随吃，十分方便。

注意：与咸菜不同的地方是：加盐略多，口味略重，初时清脆，因为入盐太浅；再腌菜软，因盐分渗入。腌制疙瘩头与上同一做法。
四、 萝卜干

将白萝卜洗净切长方条，放入盆中，加上盐腌制两三个小时，将萝卜取出，腌出的水弃用，将白萝卜条，放入干净平面晾晒至七成干，收集入盆，加入熟花椒面，搅拌均匀，放入坛中封口，两天后即可食用。特点：味道可口，口感清醇。

注意：加盐不用太多，味重则味减。此菜可多有创意，在腌制萝卜条时，既可以加上点糖和酱油，做成甜味的。也可以再晾干后，加入辣椒面做成辣味的，随心所愿，风味别具。
时蔬炒鲜贝
简单的小炒，热量低，既美味营养，又简单好学~
最近儿子迷上吃鲜贝，前两天去逛永旺，无意间看见跟盒马卖的同样的牌子，连克数都是一样的，日期也近，在一看价格怎么相差这多，一袋便宜好几块钱呢？眼睛痒，又买了几袋，那就变着花样来做着吃呗～
用料：
200克鲜贝（袋装）
6-8根秋葵
1/4根胡萝卜
1根葱
4片姜
1勺（半瓶盖）料酒
1勺生抽
1勺淀粉
少许盐
做法：
鲜贝洗净，加少许盐，料酒腌制一会儿；
葱、姜洗净，切段、片备用；
秋葵洗净，切滚刀、红萝卜切片；
锅里烧热油，加入葱段、姜片爆香；
加入秋葵，胡萝卜片炒至；
加入鲜贝炒匀；
调入生抽炒匀；
调入少许盐；
调入水淀粉；
大火收汁，即可！
装盘～
就这个👆
秋天为家人炖上一锅【无敌鲜美的板栗萝卜炖羊肉】
用料：
新鲜羊肉400克、
生板栗200克、桂皮5克、八角1只、
酱油、料酒、盐、葱、姜、大蒜适量
白萝卜1个、胡萝卜1个、
做法：
1、将羊肉洗净切小块，白萝卜洗净切小块备用。
2、胡萝卜洗净切小块，锅里烧开水，放入洗好的板栗，关火。
3、加入盐盖上盖子焖5分钟，用剪刀剪开一个小口后顺着剪开外皮。
4、取好的板栗肉放一边凉着，锅里加入清水放入羊肉。
5、大火烧开后，取出羊肉冲去血沫放凉，另起锅加入一点点油。
6、爆香羊肉，切好葱、姜、蒜。
7、锅里放入葱姜蒜和八角、桂皮，倒入酱油和料酒。
8、翻炒一会儿，加入清水，再倒入高压锅放入板栗，煮20分钟。
9、煮好后，另起锅加入一点油，爆炒白萝卜和胡萝卜。
10、再倒入煮羊肉的汤汁，放入煮好的羊肉一起放在汤锅里炖20分钟收汁即可。
干烧鱼
过节要把鸡鸭鱼肉都吃全了。尤其是鱼，少不了鱼。
但是要会正确吃鱼，才是年年有鱼：）
怎么吃呢。老理讲，做两条，年夜饭吃一条，留着一条，待过了年三十儿12点再吃留下的那条，这样才是“连年有鱼”啊。
如今变通了一下，做一条，吃一条，但是别全都在年夜饭上吃完了，要留个鱼尾巴或鱼头，等到新春的钟敲响了后再吃那鱼头或鱼尾，也算是“年年有鱼”的吉兆：）
年年有鱼，年年有余！
用料：
鱼
葱
姜
生抽酱油
料酒
蚝油
盐
豆豉酱
冬笋
香菇
肉
香菜
做法：
鱼清理干净后用厨房纸擦去水分，然后把鱼的里外都用少许胡椒粉和腌涂抹一下，腌15分钟
冬菇泡发后切成小丁;冬笋用淡盐水煮熟后切成小丁;五花肉切成小丁(肥一点会比较香,但是我是用了瘦肉)
用料酒、蚝油、生抽酱油、盐和豆豉酱（或者你喜欢的任何调味酱，比如蒜蓉酱、豆瓣酱等，总之可以丰富味道且你喜好的任何酱）调成味汁备用
鱼腌好后，在鱼的表面薄薄拍一层淀粉；葱切段、姜切片备用
锅烧热后倒油，油温后下鱼煎炸。注意，要一面煎好后关火，稍微晾凉再把鱼翻过来煎另外一面，这样鱼皮就不会粘在锅上。当然，如果你用不沾锅煎鱼，一般就不会出现沾锅的情形了
鱼煎好后盛出备用。锅内留少许底油，爆香葱、姜
下肉丁炒变色
下冬笋粒和香菇丁翻炒熟
倒入事先调好的味道汁
放入鱼
加足量请水，没过鱼2/3处。水开后以小炖10分钟后把鱼翻或来再炖另外一面，让鱼的两面都充分入味后，大火收汁装盘，撒上香菜，并将冬笋、香菇汁浇到鱼上即可
清炒花菜
用料：
半个花菜
1-3克盐
3克油
1小勺生抽
做法：
花菜洗干净，切成小块。
水烧开，花菜放入水中，煮2～3分钟，捞出。
锅中放油，炒。
加盐
加生抽。
起锅，，，
蔓越莓巧克力纸杯蛋糕
爱奶油，爱巧克力，爱蔓越莓的菇凉一定不会太差喔～
用料：
4个鸡蛋
130克牛奶
25克黑巧克力
100克糖
130克低筋面粉
克葵花籽油 100
克淡奶油：50
克蔓越莓干:50 
做法：
按照一般做蛋糕的做法做好倒入模具内，烤30分，160度上下火，出炉晾凉，裱花装点即可。
可以流心的椰浆卡仕达奶酱
高产似猪猪🐽 今天分享我之前一直在做的「椰浆卡仕达奶酱」

相比香草/巧克力卡仕达这种更常见的奶酱味道会更“有趣”一些～不过因为同是卡仕达家族的成员 所以美味程度不相上下🥥🌿🍫

封面是一整只cake，不过食谱提供的仅仅是里头的奶酱哦～用途很广泛，可以作夹心/流心/空口吃...... 就随大家自己喜好啦(ง •̀_•́)ง

我上一个食谱是「☁️北海道戚风杯」，同样可以参考一下换成这款椰浆奶酱内馅，一定很惊艳啦！
用料：
200克椰浆
36克细砂糖
32克蛋黄
13克玉米淀粉
125克淡奶油
7克细砂糖
做法：
椰浆称量入锅，加热至边缘冒小泡泡，关火，盖上锅盖放在一旁。
蛋黄、过筛的玉米淀粉、细砂糖搅拌均匀至微微泛白。然后将一旁的椰浆慢慢倒入蛋黄糊中，一边倒一边搅拌。
开最小火，将搅拌均匀的液体回倒入锅中，开始搅拌，需要有耐心，直至锅中液体变得越来越有阻力，呈奶酱样，关火。（图片是我之前拍的视频 大概就是这样子画圈圈有阻力和痕迹即可）
将完成的卡仕达酱倒入无水无油的干净空碗中，隔冰放凉（冬天可以直接室温放凉）。冷却后用保鲜膜封住，还是这个要点：保鲜膜贴着酱封住，一定要贴着酱！放入冷藏。
基础椰浆卡仕达完成，接着来制作可以用作夹心/流心的奶酱：将椰浆卡仕达从冰箱取出回温，淡奶油125克和细砂糖7克打发至5-6分发，大概是图中那个状态。
然后二者混合均匀——椰浆卡仕达奶酱完成！期待你们的作业啦！
减盐强推 | 清炒红米苋
很多人都知道“高盐”不健康，却总是心存侥幸。《清炒红米苋》绝对是减盐菜谱中强推的一款~

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用料：
400克红米苋
4克盐
5瓣蒜
3克“太太乐”蔬之鲜调味料
做法：
红米苋去根挑捡干净，洗净沥干，蒜压成泥备用
热锅冷油，倒入蒜泥煸香
将红米苋倒入锅中翻炒
加盐翻炒
加入蔬之鲜继续翻炒均匀
再加入20毫升的清水，煮30秒即可出锅
黑胡椒牛排饭
用料：
1块牛排
1个鸡蛋
适量土豆
适量胡萝卜
1碗米饭
适量黑胡椒酱
做法：
米饭蒸好备用，喜欢胡萝卜的可以切丁一块蒸
牛排自然解冻
土豆胡萝卜煮熟备用和牛排一块煎
煎双面鸡蛋
最后浇上少量黑胡椒酱
牛排我是用电饼档煎的，煎1分钟翻下面，每个牛排厚度不一样，大概3到5分钟，无血水即可。
香菇酱肉包馅儿
用料：
500g猪后腿肉
香菇丁
笋丁
做法：
肉切大块，下锅炒至出油
倒出猪油后，葱姜爆香，下猪肉放老抽生抽白糖炒至上色，然后放料酒，八角桂皮香叶等香料
加开水，煮沸撇去浮末，转小火烧90分钟
卤肉烧好后不放盐
卤好的肉切碎
起锅小火爆香葱姜末，油要少，然后切好的肉下锅，之前用肉汤调两勺甜面酱和一勺蚝油，调好的酱汁下锅和肉炒匀，然后放笋丁和香菇丁，一定小火，否则酱会发苦
再放一些肉汤到馅儿里面是然后放凉后入冰箱冷冻，现包现吃，包子皮要厚一点，因为有汤汁
当然，自己做一些饼，加肉吃也很香
酱牛肉
大人👩小孩🧒、都爱吃的酱牛肉
用料：
500克牛腱
3个八角
1块桂皮
4片香叶
一小把小茴香
1个草果
1小把花椒
1小把干辣椒
6颗冰糖
3勺料酒
5勺生抽
2勺老抽
一点点胡椒粉
一勺盐
2勺蚝油
2勺豆瓣酱
2勺甜面酱
做法：
把肉浸泡1小时.洗干净.（冷水浸泡）
浸泡后冷水下锅放入料酒.姜片、葱、焯一下捞出、洗干净。
锅中加入准备好的大料.倒入清水煮开
然后转成小火放入肉慢炖（炖1个半小时左右）
煮好后关火在让牛肉浸泡4-8小时。
凉透后就可以吃了.味道不错👍
菠萝蘸酱油
蘸了老抽的菠萝更增添风味，而且不会让减少舌头麻感。
用料：
1个菠萝
1碟老抽酱油
做法：
菠萝去皮后切成4块泡淡盐水10分钟后捞出来切片，倒上一碟老抽酱油，吃之前蘸少许，风味就出来了。
周黑鸭（胜过周黑鸭）
我写过一个麻辣鸭翅的方子，但是儿子说这个味道更好吃，那以后就用这个方子了。其实这个方子大料用的少，味道确实也不错👍厨友们可以都尝试一下，选择自己喜欢的味道来做。个人感觉这个比周黑鸭好吃多了，我跟儿子一会就干出一盘，辣的鼻涕都出来了😂不能吃辣的记得辣椒减量哦
用料：
3根鸭脖
3个鸭翅（大）
适量葱
适量姜片
25克（绰鸭货用）料酒
1大块桂皮
10克花椒
40克老抽
40克生抽
10个（大）干红辣椒
15克冰糖
100克料酒
适量（备用）啤酒
做法：
鸭货清洗干净，鸭翅上带的鸭皮和一点肉我切掉扔了。
鸭翅切成三部分
鸭脖
切成两段，主要在锅子里好翻炒。
锅子里放葱、姜片和料酒，凉水沫过鸭货。大火煮开，把沫漂干净关火。清水洗干净绰好的鸭货，沥干水份。
姜、辣椒、花椒、桂皮、冰糖铺底，摆上鸭货部分。（请忽略图片中的葱和香叶，我偷了个懒，用的麻辣鸭翅的图片😝）
倒入生抽、老抽、料酒，如果方子中的全部液体部分盖不过鸭货的三分之二，就用料酒或者啤酒来补。
大火烧开转小火一直炖，中间可以经常翻炒一下，好入味均匀。
最后稍微收汁，出锅
成品图，味道好极了👏
自制草莓酱
用料：
1斤草莓
半个柠檬
做法：
将草莓取缔洗干净控干水分
草莓切成小块加入200克白糖(喜欢吃甜的可以多加一些)
将草莓和白糖翻拌均匀。静置3个小时出果胶
果胶出来了
准备一个无水无油的锅。把草莓倒进去大伙烧开转至小火慢熬
把多余的泡沫撇掉
熬到粘稠的时候挤入半个柠檬汁。然后再小火熬一分钟。待放凉之后把草莓酱装入无水无油的瓶器中
草莓酱就制作完成了。
可搭配酸奶或者吐司一起吃
记得放冰箱里冷藏哦
凉菜，黑木耳拌黄瓜。
用料：
黄瓜一根，干黑木耳一小把。
做法：
黑木耳泡发，水焯，捞起，凉白开冲。黄瓜去皮少量盐腌制，黄瓜去水，加调料，放一起拌起来。
草莓酸奶芝士慕斯
用料：
250毫升酸奶
200g奶油奶酪
1个鸡蛋
50g糖
30g草莓酱
2片+0.5片吉利丁片
数滴香草精
蛋糕底
10片（去夹心）奥利奥
30g黄油
做法：
黄油微波炉加热1分钟融化，奥利奥用擀面杖压成粉末。将黄油和奥利奥混合，搅拌均匀，倒入6寸活底模，压平压实，放冰箱冷藏10分钟。
吉利丁片（2片）冰水泡软备用。奶油奶酪加糖用打蛋器搅打光滑，加入一个鸡蛋，继续搅打均匀，再加入酸奶，搅拌均匀。
将吉利丁片滤干水分，微波炉加热成液体，倒入酸奶慕斯液，搅拌均匀。取出冷藏好的奥利奥饼底，倒入慕斯液，震几下，摔出大气泡，冷藏2小时。
草莓镜面：将半片吉利丁片隔水融化，加如草莓酱和适量水，混合均匀。倒如慕斯蛋糕表面，继续冷藏2小时。完成！
黄油蛋糕
用料：
100克黄油
30克牛奶
120克低筋面粉
90克糖
3个蛋黄
3个蛋清
盐少量
泡打粉少量
做法：
黄油与牛奶一并隔水加热溶化，并让碗㡳继续浸在50-60度的热水中
蛋清打发至湿性发泡。
将蛋黄加入蛋白霜中，充分混合。
将低筋面粉与发泡粉筛入蛋糊中，并混合。待有少许干粉时加入黄油溶液，并搅拌均匀。
将面糊倒入模具。上下170度，40分钟。
不油腻的清炒茄子
我是一只胖胖的茄子，我不喜欢被放在油锅里面炸，我想过得清淡点
OK，安排
用料：
1个茄子
1瓣大蒜
适量玉米淀粉
适量（1茶匙）盐
适量味精
一小把香葱
做法：
准备好材料，茄子，大蒜，香葱，淀粉
茄子削皮切丁，大小看上图。敲重点：切好之后加水漫过茄子，泡半个小时以上，泡过水的茄子才不会吸油，一定要泡水哦
调一碗淀粉水（淀粉加水）
锅里放油，不用放太多油，平时炒菜的量就行，油热放大蒜炒香
放入茄子翻炒，加入一小勺盐，因为后面要加入淀粉水，盐的量自己控制
炒到茄子变软后，加入调好的淀粉水，继续翻炒，这一步可以将火关小一点，待淀粉水变得粘稠后，加入香葱，放点味精翻两下就可以出锅了
软糯的清炒茄子就做好了，营养美味又不油腻，快去买茄子啦😊😊
芹香焖豆腐
最近在美国减肥专用🙈😂💪
用料：
1块豆腐
6根大芹菜
2-3个干红辣椒
3瓣蒜
1勺芝麻
适量菜油
2根小葱
2-3勺辣椒面
适量酱油
适量食盐
（根据个人喜好添减）食醋
做法：
1.准备好各种材料～
2.添加干红辣椒，芝麻，和适量辣椒面。
3.倒入冷菜油，低温炒香。
4.加入豆腐块，加入切好的蒜，再加入冷水至覆盖所有豆腐块。
5.五分钟后加入芹菜粒，慢慢焖出芹菜香味。
6.将芹菜轻轻移至四周，加入小葱，就OK啦👌
奶油葡萄酒煮青口
用料：
40只青口
2个洋葱
5瓣大蒜
120毫升烹饪用奶油
150毫升白葡萄酒
适量黄油
适量盐
随意香菜
做法：
清洗青口，用冷水洗去壳上的附着物（可以用旧牙刷轻刷表面）
洋葱、蒜瓣去皮，切成片备用。香菜切小段备用
热锅后加入适量黄油，同时放入洋葱、蒜瓣，翻炒至洋葱变软，出香味后，加入白葡萄酒再翻炒片刻。
加入适量开水，开水的量应该完全没过洋葱，具体的水量需要保证在放入青口后能煮到最底下的青口。
加入烹饪用奶油，搅拌至融化即可。
水煮开后，放入青口，盖上锅盖，中火煮6分钟。
最后加入少量盐和适量香菜，大功告成，上菜！
青柠百香果蜜
用料：
4-5个百香果
1-2个青柠
适量蜂蜜
做法：
part one 前期准备工作：

1.柠檬用盐搓其表面，去除表面光蜡，待表面水渍完全风干（或者也可用纸巾擦拭干净）
2.切开百香果 用汤勺挖出放入干净无水的容器中。
3.非结晶蜂蜜
（容器和食材要确保整个过程不沾一点生水！！！）

part two  做法

1.先用蜂蜜铺一层瓶底
2.开始分别投放青柠和百香果，每投放一次均要用蜂蜜将其掩盖
3.最后一层 要放蜂蜜。
4. 盖紧盖子，24小时后即可开封。

part three tips

1.全程使用的容器 刀具 汤勺 全都必须保证干燥无生水。
2.后续开封后，也需用干燥的汤勺取。
3.需要放在冰箱冷藏，能存放2-4个星期左右，建议两个星期喝完。
黑胡椒牛肉粒
用料：
250g牛柳（切丁）
1.5头大蒜
2g盐
2-3g现磨黑胡椒碎
10g蚝油
10g黄油
适量色拉油
做法：
1、小奶锅中倒油（量稍多），烧热后下蒜粒，小火炸制金黄。
2、捞出蒜粒，蒜油备用。
3、不粘平底锅内放入黄油，加热溶化。
4、将牛柳块平铺锅中，中小火煎制。

5、一面煎金黄后翻面继续煎，撒入盐和黑胡椒碎，翻拌均匀。
6、倒入蚝油，继续翻炒。
7、加入炸好的蒜粒，翻炒均匀，出锅前淋少许蒜油。
8、摆盘，配一朵玫瑰花。
香嫩油泼鱼🐠
做法最简单，用的油最少，却真的超好吃，分分钟吃光的感觉，可以尝试尝试哦
用料：
一条鱼
2勺料酒
1勺生抽
少许盐
少许葱
少许油
少许姜
少许蒸鱼豉油
少许耗油
做法：
鱼清洗干净，锅中加入水烧开加入鱼适量料酒葱姜少量盐煮熟即可，控干水分捞出放盘子里，鱼身上放些葱姜段
锅中热油，加入适量耗油蒸鱼豉油。浇油到鱼身上，超级香的味道就出来了
真的超级好吃！光盘行动
草莓风车酥
又是很简单的酥皮点心，草莓有多余的话就做这个讨好小朋友吧～
用料：
派酥皮（飞饼皮）
草莓
砂糖
鸡蛋
做法：
草莓切两半，加入一小勺砂糖拌匀待用。
酥皮切成正方形方块，从四个角往中心切十字，不要切透，中心放上半颗草莓。
把分好的角，依次每隔一个往中间折，盖住草莓即可。
依次上折。
继续折。
在折好的风车酥顶端刷上一层蛋液。
烤箱预热200度，烤15-20分钟即可。
【金针菇排骨汤】上班族，宅男宅女们必备
夏季的到，为身边的朋友送上一份（金针菇排骨汤）吧，针对上班族，宅男宅女们，经常熬夜上火的朋友，由于熬夜上火，身体失去平衡，营养流失，这时，来一份清淡营养的排骨汤，在适合不过了，有了金针菇的调理，和排骨的营养，让你身体健康起来，加上原味的青菜和清淡的汤汁，带你迅速回到大自然，
用料：
若干排骨
一把金针菇
一块姜
小把香菜
4根葱
做法：
吧排骨洗好，（可以根据个人，吧多余的肥油清除）
吧金针菇洗好（不要切，要掰开，）
吧香菜洗好（不要根，不要切，为了美观，更不要把叶片切碎）
吧葱洗好（去除根，切开，大小要均匀，最好头尾中不要杂乱，以免影响放入时的美观）
姜洗好，（切成丝状）
吧姜和排骨放入大些的碗中，水要没过，最好（先放姜丝在放排骨，最后在加入姜丝）这样可以更好更快速的去肉味，提姜味，
吧排骨和姜放入锅中，别忘记金针菇，加水没过排骨，9分熟时加入盐，放一半葱花
出锅后，别忘记放入另一半葱花和和香菜，
情怀荷叶饭
这道荷叶饭的灵感来自于大学时代的食堂，那时候吃上一顿荷叶排骨饭就是现在而言的“小确幸”了，何不自己来动手试一下复刻当时的味道？
用料：
一块鸭胸
两份大米
两份藜麦
5只干香菇
若干生腰果
若干莲子
若干干贝
一只柠檬
两张干荷叶
少许黑胡椒粉
少许十三香粉
少许盐
少许老抽
做法：
鸭胸切片，加上盐调味，撒上黑胡椒粉和十三香粉以及柠檬汁
炒制鸭胸，适当放入老抽，八成熟后捞出待用
烧米饭，加入藜麦，香菇，莲子
干荷叶浸入冷水中泡软后待用
鸭胸和米饭以及其他配料一起充分搅拌均匀
把混合后的米饭放入荷叶内包裹起来放入锅内蒸20分钟
开始享用吧！香气扑鼻……
香香牛奶冻
用料：
1、牛奶
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）
3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
做法：
将牛奶倒入锅内加热­
再将棉花糖倒入锅内搅拌融化­
待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用­
将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
雪花糕
这是一道适合夏季食用的甜品，椰香浓郁，清凉爽口。
用料：
适量椰蓉
80克+170克牛奶
40克糖
100克淡奶油
40克玉米淀粉
做法：
将40克玉米淀粉和80克牛奶，倒入碗中，搅拌均匀。
将170克牛奶、50克糖和100克淡奶油倒入另一个碗中搅拌均匀。
拿出一个盒子,撒上适量的椰蓉。
把第2个碗放在电磁炉上，开启，开始搅拌。
等开后，把第一个碗中的东西到入第二个碗中，开启小火。
搅拌凝固后倒入撒好椰蓉的盒中。
先放置半小时，再放入冰箱1小时以上，从冰箱取出后，切成若干块，撒上椰蓉。雪花糕就制作好了。
蕃茄冬瓜笋干汤
夏天最最消暑的汤，从小时候的夏天就一直喝，冬瓜是利水降火的，蕃茄酸酸甜甜开胃，搭配笋干调出的清香鲜甜，爱喝汤的我一喝就是三碗不过岗\(^o^)/~
用料：
4个蕃茄
随意冬瓜
适量笋干
少许虾皮
少许盐
油
做法：
冬瓜和蕃茄洗净切块，笋干用清水泡开，撕成长条切段
锅烧热，入少许油，将蕃茄放进去煸炒，直到炒出红油
放入冬瓜，笋干，虾皮，加水，大火煮开，再用中火煮到冬瓜熟，加少许盐即可
红油米线
用料：
少许豆腐丝
少许榨菜丁
一斤大骨头
三两五花肉
五六块豆腐干
少许海带
少许香菜
少许香葱
少许青菜
两个鸡腿
一斤排骨
随自己八角
少许香叶
一大勺郫县豆瓣
白糖
一勺料酒
酱油
花椒粉
老抽
盐
油泼辣子
鸡精
耗油
看人数米线或粉带
做法：
把鸡腿和骨头排骨压成汤。在把豆腐丝海青菜带丝过水煮熟。
锅中放油放入豆腐干煸抄，倒酱油继续抄，直到豆腐干水份抄干。
抄红油料：1锅中到油（多一些）2放肉末煸抄，一次放入：料酒、酱油，老抽、八角、香叶、郫县豆瓣、耗油（少许）、糖（少许）、放入刚才抄好的豆干、加适量水、放盐，继续翻炒直到出红油肉末变的稍干就好了。
把香菜，香葱切丁，榨菜切丁
将泡好的米线或粉带放入开水锅里稍微煮一下捞出，放入碗里，一次放入豆腐丝、海带丝、青菜、榨菜丁、盐、鸡精，油泼辣子、花椒粉、抄好的红油料、浇入高汤。
麻油鸡~超级香!
emmm..突然很想吃麻油鸡😃所以就试着去做了一下~真的特别香,而且很成功的。很下饭哦。按照这个配方来,绝对不会错的!!!真心说一句真的好吃😋😋😋
用料：
适量麻油ps.黑芝麻油
1只童子鸡鸡
4--5块老姜
适量米酒
适量葱
适量盐
2小块冰糖
做法：
鸡切成小块的,这样才入味。😋
切姜,葱至葱花~
锅中放适量的芝麻油之后,放入姜片
鸡肉下锅拌炒
炒成这样鹅。。。有点不太具体，不过这都凭个人烧菜的感觉嘿嘿😆
放入冰糖,要是冰糖磨成粉末状就更好了,这样更有助于均匀的融入芝麻油
放入适量的米酒,白米酒叭~
大火煮开
放入适量的清水
闷5~8分钟😛
放入适量的盐,翻炒
撒上葱花
可以了
绿豆去皮
试了两回，觉得还算比较省事
用料：
绿豆
做法：
绿豆浸泡一夜，放入滤网，滤网放入水盆中
戴胶皮手套抓揉绿豆
绿豆皮去掉不少吧
绿豆皮是比较轻的，用滤网打着旋在水中轻轻转动，捞起浮上来的绿豆皮
几次反复之后，剩下带皮的就动用你灵巧的手指一个一个捏吧
200克绿豆，用了一集电视剧的时间，干净了
彩椒牛肉焗面
泡面星人吃泡面总会有100+种方式，今天我们来吃浓郁的焗面把～

以前做焗面都是用意面，这次家里意面库存彻底没有了，所以用了这款康师傅手擀面，使用高筋面粉和三揉七擀工艺制作而成，同样的劲道弹滑，更粗的面条还原现做手擀面的口感的同时也吸满了汤汁，味道也完全不输意面呢~

红烧牛肉味的康师傅手擀面，当然还是搭配牛肉最合适，添加了缤纷的彩椒，不会有辣味，不吃辣的童鞋也可以吃呢。你也试试吧？

6月14日-7月6日，跟做我的菜谱，极米投影仪、Airpods Pro（苹果新一代无线蓝牙耳机）、摩飞多功能锅等20个豪礼等你来拿哦！~ 
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用料：
1包康师傅手擀面红烧牛肉面
120克马苏里拉芝士碎
50克青彩椒丁
50克红彩椒丁
50克黄彩椒丁
半个洋葱
4瓣大蒜
小半碗约150毫升煮汤汁用水
根据自己喜好添加香菜末
适量盐、黑胡椒
8毫升生抽
做法：
准备好所有的食材，焗面要用劲道弹滑的粗面来做才更好吃，所以今天用了康师傅手擀面来做，方便快手，传统的红烧牛肉口味也是我的最爱。马苏里拉芝士碎记得解冻了再使用哦。
大蒜洋葱切末，尽量切碎一些口感更好，彩椒切1厘米见方的丁备用。
牛排切1.5厘米见方的丁，加入盐和黑胡椒拌匀腌制15分钟。可以加入一个蛋清和3克玉米淀粉一起腌制，后期口感会更嫩滑。
拆开一包康师傅手擀面红烧牛肉味，两个料包之后都会用到哦。
将面饼放入有足够开水的锅中，盖上锅盖中大火煮面。
煮到面饼刚好熟，然后捞出过冷水备用。过冷水了的面条会更劲道弹滑。
接下来我们来煎牛排粒，锅中放食用油，油热后后下入腌制好的牛排粒，快速翻炒到7成熟的时候，捞出备用。
然后用剩下的油，小火炒香洋葱末和蒜末。
加入三色彩椒炒到断生。
然后放入康师傅手擀面自带的两种料包，保持小火，快速翻炒均匀。
加入小半碗水和生抽稍微炖煮。加入蚝油和生抽主要是因为我们添加了许多食材， 后面还要添加芝士，怕口味偏淡，如果本身不吃口味重的，可以酌情减量或者不加，自带的浓郁的熬制高汤包，很容易被面条吸收，也很香浓可口了。
炖煮到剩下一个锅底的汤汁的时候，关火，加入牛排粒和煮好的面条，充分拌匀。
拌匀的面条已经超级诱人了呢，粗面是我的最爱。这步记得一定要关火操作，不然牛肉会老的。
最后把全部面条装入陶瓷烤碗中，撒上解冻的马苏里拉芝士碎，放入预热好200度的烤箱中，烤制8分钟即可出炉享用啦！出炉可以撒上一些香菜碎末，更提味儿。
来，喂你呀～
粉色芒果酸奶
用料：
1个芒果
50克酸奶
适量克桑葚
做法：
准备好材料
把芒果切好备用
把桑葚捣碎放在酸奶里。
将芒果放入后完成。
素烧长茄
茄子是我最喜欢的蔬菜之一，小的时候妈妈的菜园里🍆总是不太丰收，这进一步加剧了我对吃到美味茄子🍆的渴望。

今天买来长茄，摒弃刀具对菜的影响，采用的是手撕的方式，将长茄一节节对半撕开，然后用盐腌一会儿，下蒜入锅翻炒加入辣椒🌶️，起锅前淋入一些生抽，香极了～
用料：
4个茄子
3瓣蒜
2.5克盐
3勺生抽
做法：
今天买来长茄，摒弃刀具对菜的影响，采用的是手撕的方式，将长茄一节节对半撕开，然后用盐腌一会儿，下蒜入锅翻炒加入辣椒🌶️，起锅前淋入一些生抽，香极了～
小鸡腿炖娃娃菜
下饭又快手！
用料：
八只小鸡腿
一颗娃娃菜
淀粉
盐
干辣椒
姜
生抽
老抽
做法：
小鸡腿焯水撇去浮沫，盛出。姜切丝，干辣椒切段。
油锅加热，加入姜和辣椒爆香后加入小鸡腿。
小鸡腿微微变色后按照个人口味，加盐和生抽调味，适量老抽上色。
翻炒均匀后加水略微没过鸡腿，等待烧开后放入洗干净的娃娃菜。
加入小半勺淀粉勾芡，盖上锅盖大火收汁。
盛盘！
油煎小虾
脆，补钙神器
用料：
只小小虾
做法：
买小白虾，洗净，不立刻吃的话放冰箱冷藏。
放少许盐，葱姜，少许面粉拌匀。
即拌即炸，否则虾会出水，影响口感。
油锅中倒油烧热。
下油锅，拨散炸熟。
这是炸熟的图片。
我喜欢等虾稍冷后，下油锅复炸第二次。这种复炸做法，口感特别脆。
蒜蓉粉丝蒸金针菇
用料：
1把金针菇
1把绿豆粉丝
15瓣大蒜
1勺酱油
1根葱
2克糖
半勺麻油
做法：
蒜剁成末
绿豆粉丝提早泡1个小时这样
油锅烧热后转小火，倒入蒜末，加酱油，耗油，一点点糖，搅拌下，盛出
盆子下面放粉丝，放上切掉根的金针菇，最上面铺上蒜泥
上锅蒸8分钟这样
蒸出来的汁水，加点酱油，麻油，在浇到蒸好的金针菇上面
撒上葱花，到时候搅拌均匀就可以了
🔆抱蛋煎饺🔆
❤️抱蛋煎饺❤️
周末速食🌸十分钟网红餐🌸
用料：
3个鸡蛋
3克盐
2根葱
5克油
5克芝麻
7个速冻饺子
做法：
1、不粘锅干水，入油，油热倒出（这样不容易粘锅，使用各种平底锅）

码上速冻饺子若干，小火煎至底干，略脆；
2、倒入温开水，入饺子🥟半身，上盖焖煮；
3、焖煮期间准备蛋液：鸡蛋➕葱花➕盐少许打散；
4、锅内快干饺子熟透，倒入蛋液，上盖焖熟鸡蛋；
5、出锅前撒上黑芝麻，网红餐即成👋
忙碌的日子里速冻食材最方便，好吃快手十分钟网红餐轻松get👋
剁椒鱼头
用料：
1个鱼头
2根 切葱花葱
适量剁椒酱
适量红椒粒
做法：
鱼头洗净 表面略抹盐
放上剁椒酱
上锅蒸10分钟
出锅后撒上葱花红椒粒 后 淋上热油。开吃
草莓夹心蛋糕（有果酱哦）
昨天领导买了一款草莓蛋糕和我们分享，口感超清新，正好我在网上下单了草莓，周末在家就来一款草莓夹心蛋糕吧！
我搜了下厨房的菜谱，没有一款是使用了草莓果酱的，所以就新建了这个菜谱，希望大家会喜欢。儿子在晚饭后快速消灭了两块。
此蛋糕配方是用一个六寸香草戚风蛋糕，做成两个六寸的草莓夹心蛋糕，需借助蛋糕分层工具将蛋糕分成6片。
用料：
6寸的一个一、香草戚风蛋糕胚
40克色拉油
40克鲜牛奶
50克（蛋黄中加20克，蛋白中加30克）细砂糖
50克低筋面粉
10克玉米淀粉
2滴香草精
3个鸡蛋（大概带壳65克一个）
几滴（加在蛋白里）柠檬汁
二、奶油层材料
370克蓝风车淡奶油
20克细砂糖
300～350克三、草莓夹心
12个草莓片
3个（绿叶不要摘除）蛋糕顶部装饰
2～3个蛋糕侧面装饰
做法：
一、先来制作一个六寸的香草戚风蛋糕
40克鲜牛奶+40克色拉油+20克细砂糖放入不锈钢盆中。
记得先放油，再放奶，这样更容易达到乳化状态。
用手工打蛋器搅拌均匀，不会出现油水分离的现象，使之充分乳化。
50克低筋面粉+10克玉米淀粉先混合称好，过筛
这是过筛后的粉类，特别细腻。
注意：做蛋糕粉类必须要先过筛，这样粉类会比较蓬松，更容易混合，搅拌时不会有颗粒。
将过筛后的粉类倒入充分搅拌好的油奶混合液中，用手工蛋抽划Z字型搅拌至于干粉即可，不要过度搅拌，后面加入蛋黄还在搅拌的。
注意：千万不要划圈搅拌粉类，以免起筋，影响蛋糕烘烤。
加入两滴香草精，划Z字型稍微搅拌下。
将3个鸡蛋进行分蛋，蛋黄直接加入搅拌好的面糊里，再划Z字型搅拌。这就是后蛋法。
蛋白放到无油无水无其他任何杂质的洁净不锈钢盆里，分蛋时蛋黄也不能掉到蛋白里，否则会影响蛋白打发。
分蛋可以借助分蛋器，我偷懒，一般是将鸡蛋外壳洗净后擦干，直接将蛋壳敲破对半掰开，用两瓣蛋壳进行分蛋操作的。
这是搅拌好的蛋黄面糊，加盖或用保鲜膜包好放一旁备用。
切记，一定要加盖哦！不然蛋黄糊表面会变干结皮，影响后续操作的。
如果有气泡，拿起盆子在桌上敲敲，震破表面的大气泡。
蛋黄糊做好后，我们来打发蛋白，30克细砂糖要分三次加入蛋白搅打。
先用电动打蛋器中速将蛋白打至鱼眼泡状，加入三分之一细砂糖，滴入几滴柠檬汁，继续搅打。记住：一边用电动打蛋器从里到周边搅打，一边用手转动不锈钢盆，可以快速、充分打发蛋白。
蛋白打至呈现比较细腻的泡泡时，加入第二个三分之一细砂糖，继续搅打。
当蛋白出现纹路时，加入最后的三分之一细砂糖，打蛋器降为最低档，一边转动不锈钢盆，一边充分搅打蛋白。

当提起打蛋器时，打蛋头上的蛋白呈现小尖角时，即可停止搅打，否则蛋白打发过头，会使香草戚风烘烤开裂。
取二分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，用硅胶铲翻拌均匀，就像炒菜一样，切不可划圈圈搅拌，会使得蛋白消泡，影响蛋糕烘烤的。
检查下剩下的蛋白霜是否稳定，如果变粗糙了，可以用打蛋器稍微抽打下。
将翻拌好的蛋黄面糊倒入剩下的二分之一蛋白霜里，继续翻拌均匀，此时翻拌动作要尽量轻柔些，以免裹入很多气泡，不然烤好的蛋糕切开后，会看到很多大空洞的。
将混合好的戚风面糊盆举高，缓缓倒入6寸戚风活底蛋糕模具中，这样可以将一些大气泡消除。面糊不可倒的太满，七八分满即可，如有多余的面糊，可用小纸杯蛋糕托单独装。
轻轻晃动模具，将表面略微弄平整后放烤箱中下层烘烤。
烤箱提前预热150度，用145度烘烤40分钟（图片是烤20分钟的高度，30分时蛋糕膨胀至最高点，10分钟定型），再转为160度烤10分钟，使表面上色。每个烤箱温度不同，得根据自家烤箱进行调整。
混合好的戚风面糊要尽快放入烤箱烘烤，否则就算面糊是成功的，放置时间久了一样会消泡。
这是烘烤30分钟时的高度，表面还是开裂了。
戚风蛋糕是我的硬伤，不是开裂就是有大空洞。大家可以看下厨房其他厨友的配方，应该会比我的更详细更具体，也会提到更多需注意的地方，相信大家会比我做得好！
这是蛋糕刚烤好时，在烤箱里的快速留影。
面糊有些多，所以除了6寸蛋糕模里的，我还单独烤了一个纸杯蛋糕。
戚风蛋糕烤好后，从烤箱里取出倒扣放凉再脱模，不放凉就强行脱模的话，就算成功的戚风蛋糕也会收腰的，那就前功尽弃了。
将放凉的模具侧边放手上一边转动，一边轻轻磕动模具，使蛋糕周边自然与模具分离，也可用手轻轻将蛋糕周边与模具分离。再用手顶起底板向上轻轻推，即可把蛋糕顶上来，这就是手脱模。
借助蛋糕分层工具，将蛋糕切分成六片备用。
分切好的蛋糕片，可以看到蛋糕内部有好多大空洞，顶部又有开裂，还好到时有奶油掩盖着。
我相信厨友们一定会做得比我好！
草莓洗净，擦干水份。其中六只草莓的绿叶不要摘除，对半切开，到时放蛋糕顶部装饰。其余草莓绿叶底部的部分切出，以免做夹心影响口感。
切除绿叶底部的草莓切成薄片。
370克淡奶油加入20克细砂糖，用电动打蛋器打发。
我用的是蓝风车淡奶油，奶味十足，颜色会略微偏黄。大家用其他牌子的淡奶油也是没问题的。
淡奶油打发至有清晰纹路，提起打蛋头有小尖角就要停止搅打，千万别打过头哦！
我偷懒直接将蛋糕放在平平的盘子里，盘子放在转台上操作。一层蛋糕体，一层淡奶油，一层草莓片，一层淡奶油，一层草莓果酱，这样重复两次。
在抹了一层淡奶油的蛋糕片上均匀铺好草莓薄片。
再抹上一层薄薄的淡奶油
另取一片蛋糕，抹上薄薄一层草莓果酱，我用的是超市买来的草莓果酱，比较甜，不能抹太多。如果是自己熬的草莓果酱，可以根据甜度适当增减，但也不建议放太多，不然到时蛋糕切开后会，蛋糕片更容易滑倒，不容易立住。
将抹好草莓果酱的蛋糕片倒扣在刚才抹好淡奶油的蛋糕上，尽量对整齐。
重复之前的步骤，一层淡奶油，一层草莓薄片，一层淡奶油，一层草莓果酱。
蛋糕四周和顶部也抹上淡奶油，最后表面用三颗对半切开的草莓装饰，侧面用草莓薄片装饰。
我的蛋糕抹面技术很渣，所以只能用草莓薄片来掩盖。
表面装饰厨友们可以自由发挥。
这只用了三片蛋糕就做好一个6寸草莓夹心蛋糕，剩下的淡奶油、草莓和三片蛋糕还可以再做一个，方法同上。
做好的蛋糕放冰箱冷藏格冷藏一两个小时再吃，口感更好。
切开开吃吧！
酸奶慕斯
突然想到用雪糕模具做慕斯，依然用最喜爱的小嶋老师的酸奶慕斯配方，分别加入了蔓越莓和巧克力豆，就成了两种不一样的品味。夏季气温高，又用了雪糕模具，所以经过冷冻才可能顺利脱模。脱模后就是雪糕的模样，我不说，你不会认为这是慕斯吧^^
冷冻后的酸奶慕斯口感更像雪糕哦。
用料：
400克自制原味酸奶（浓稠）
160克淡奶油
7克鱼胶片
55克细砂糖
少许柠檬汁
适量蔓越莓干
适量巧克力豆
做法：
准备好所需要的原料和模具。
吉利丁片用清水浸泡至变软。
泡软的吉利丁片放在杯中隔水加热至融化。
融化的吉利丁液中加入50克酸奶，快速搅拌均匀。
再倒入剩余的酸奶中快速搅拌均匀。
淡奶油中加入细砂糖。
隔冰水打至6分发。
打发好的淡奶油中加入之前拌好的酸奶，加入柠檬汁，快速搅拌均匀（天气热的时候要把盆坐在冰水中搅拌，慕斯液才容易粘稠），这时候原味的酸奶慕斯液已经成功了，喜欢原味的可以直接装入模具中。
把慕斯液分成两份，分别加入蔓越莓和巧克力豆拌匀，装入雪糕模具中，入冰箱冷冻一夜。
取出冷冻好的慕斯脱模即可。