xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
白菜炖土豆
白菜的汤汁和土豆的粉糯混合在一起，加入粉条的筋道，用来拌饭吃那得相当滴香啊！
用料：
4片白菜
1个中等大小土豆
1把粉条
45ml色拉油
1/4棵葱
2片姜
5、6粒花椒
1个大料
15ml酱油
1.2克盐
适量清水
做法：
土豆去皮，切2-3毫米的片，白菜用手掰成片，粉条放入温水中泡软
葱、姜切片
锅中油六成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味
放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软，中途为防止粘锅，可稍点两次水
放入白菜片炒至稍稍变软，倒少许老抽上色翻炒均匀，倒入适量清水
放入泡好的粉条，煮2-3分钟，至汤汁收得差不多，加盐调味，翻炒均匀即可
8寸巧克力碎蓝莓蛋糕
简单 可口
用料：
5个鸡蛋
200g花生油
100g白砂糖
100g牛奶
100g低筋面粉
做法：
总之就是百度一下气疯的做法，再切成三片，抹上奶油，装饰蓝莓和草莓就搞定了
搞定
土豆番茄焖牛腩
社会主义大菜，开胃，香浓，好吃的哟！
用料：
2个番茄
1个土豆
300g牛腩
3片姜
2根葱
适量酱油
适量盐
适量花生油
做法：
忘记拍图只能详尽步骤了！
1、土豆去皮，切丁，硬笔大小即可。
2、生姜切三片。
3、番茄切丁，备用。
4、牛腩洗净，切丁。
5、将土豆、牛腩、姜片、葱白一起放入高压锅，加适量酱油、花生油，高压锅保压9分钟。
6、倒油热锅，放入番茄翻炒，炒至番茄出汁，放入牛腩、土豆，一起翻炒约1分钟，加适量盐调味（番茄本身酸，盐适量就好，不要太多），加入葱叶翻炒一下，出锅即可！
燕麦蛋白咖啡能量棒
用的是24*18的烤盘
用料：
weet-bix燕麦或燕麦片
2根香蕉
坚果或果干
80ml脱脂牛奶
一勺蛋白粉
咖啡粉
全麦面粉
蜂蜜
做法：
将香蕉切成小断，放入脱脂牛奶和蛋白粉，咖啡粉，用料理机混合均匀。
将燕麦，果仁，核桃等坚果、葡萄干、蔓越梅干、杏仁等。搅拌均匀至没有液体，呈粘稠状。
如果混合物不够粘稠，可以适量加入全麦面粉。如果比较干硬，可以加入少量牛奶。请自行调节。
将混合物倒入铺好油纸的模具，用刮刀压实抹平，厚度大概1.5厘米-2厘米左右。最后上面撒些黑芝麻、亚麻籽
烤箱，200度，预热10分钟。然后将混合物放入烤盘，加热30分钟。大概在于20分钟左右，查看一下。是否已经定型。
烤好后，取出烤盘放凉，切块。冰箱保存。
香脆可口
香菇油菜
用料：
10棵油菜
5朵香菇
1勺蚝油
1勺糖
适量盐
1勺淀粉
1勺生抽
25克肉
适量姜
适量葱
做法：
清洗后的油菜和香菇改刀，葱姜切末
肉切成丁放碗里加料酒和生抽腌制备用
把香菇和油菜焯水摆盘（油菜根焯水两分钟）
起锅烧油放入葱姜末炒香，放入肉末翻炒至肉变色加入耗油，生抽，糖，盐，适当开水煮沸，加入淀粉水，浓稠后浇在摆好的香菇油菜上就好了！
如何泡发海参
海参位尊“八珍”，海参含皂甙，海参皂甙的作用是杀死癌细胞，所以海参可以防癌，增强免疫力，食补是最佳途径
用料：
只海参
克纯净水
做法：
称重52g
第一天，将海参加入纯净水，冷藏24小时
第二天，海参加水，水多加一些，大火烧开，调小火煮一小时，关火自然放凉，晚上换水放冰箱冷藏
第三天、第四天重复第二天操作
第五天 用剪刀剪开，清洁内脏，筋和内膜可吃，清理干净后加入纯净水，放冰箱冷藏48小时，中间换水1-2次
第七天 泡发好的海参，重量是410g，泡发率是7倍以上
把海参切成小块，放冰箱冷冻，吃的时候，需要几块，解冻几块；海参在于少食多餐
恋上山楂汁
山楂汁美味中带点酸甜，不仅颜色美，功效也是大大滴

众所周知的是促进消化、降脂减肥；还能活血化淤，对血瘀型痛经有效；果实富含维生素C，能增强免疫力；常喝对血管好，和大米一起煮粥还有防癌的保健作用。
用料：
100g山楂
适量白砂糖
适量冰糖
水
做法：
山楂洗净去蒂
水倒入锅中，放入山楂、冰糖和白砂糖
水量根据浓稠喜好来自行调整
大火煮开后，小火继续炖煮，达到喜欢的浓稠度即可关火


煮完后的山楂果可以做罐头，也可以榨汁机打碎，做成果酱，不要浪费了
十分钟快手早餐——寿喜锅风味煎蛋煮面
天气冷了，大风天的早晨，适合来一碗热腾腾的热汤面。
用料：
1个鸡蛋
2片白菜
1把挂面
适量味好美寿喜锅风味锅物底料
少许盐
做法：
烧上一壶开水。同时将白菜切成小拇指手指长短的细条，准备好鸡蛋和调料。
热锅热油，煎鸡蛋。
鸡蛋煎至两面金黄，拨到一边，加入白菜略炒。
倒入开水和寿喜锅锅物底料，搅匀，盖盖烧开。
加入挂面，再次烧开后四至五分钟。
关火盛出。加入少许盐。
干煎腊鱼
用料：
蒜粒
干辣椒
酱油
做法：
油烧热，小火，生姜片，鱼下锅，煎至微黄，（我先煎的不带鱼皮那一面）
后翻面煎的时候稍微仔细些，鱼皮这面更易粘锅，
差不多微黄，放入蒜粒，干辣椒翻炒，
最后放入少许酱油，淋少许热水收汤即可
绿茶烤肉
用料：
250g五花肉
适量绿茶
适量生抽
适量胡椒粉
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量蒜瓣
适量生菜
适量椒盐
做法：
切成1.5毫米左右厚度的薄片。（可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片）取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡
待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时
将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀
将肉片均匀摆入锅中调成烧烤模式煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅
搭配生菜、蒜瓣或汁料食用
鲜笋猪肉饺
孕34周，乘着鲜笋季节包一些笋饺，哥哥和弟弟都喜欢吃，当晚餐再蒸多几个玉米就完成啦。
用料：
650克笋
40张饺子皮
400克猪肉
1小勺盐
1小勺鸡粉
适量玉米油
做法：
早市买来一块鲜笋，连皮2斤半。
去掉笋衣，里面的笋肉真的好鲜嫩，还有淡淡的阵阵清香。
切片再切粒，比较费工夫，为了保持好的口感，我都是买回家来自己切，市场也有切好的。
加入猪肉错，盐、鸡粉和少许玉米油，拌匀。
饺子皮是买现成的，包好上锅蒸20分钟。
我喜欢吃饺子🥟蘸点醋，也可以调辣椒🌶️酱。开吃喽。
【甜品】-奥利奥慕斯蛋糕
用料：
50克牛奶
85克奶油奶酪
6块奥利奥
40克糖（偏甜）
200克奶油
10克鱼胶粉
做法：
牛奶加热，加入鱼胶粉，要彻底融解，把20克糖倒入，融化。
奶油奶酪，用小蛋抽打顺滑，倒入牛奶（分多次倒入，每次融合后再继续倒）。
打发奶油，加入20克糖打至6分发，有一点纹路可以停了，倒入混合好的牛奶，搅匀
奧利奥把夹心刮下来，放到袋子里捏碎，一半倒入慕斯液，搅匀，一半留着最后装饰
混合好倒入模具放冷藏室4小时以上，最后装饰，开吃！
干煸蝉蛹
每到七月初都会约上小伙伴上山捡蝉蛹，关键我女儿很爱吃哦
用料：
蝉蛹，葱，姜，干辣椒
花椒，粉面子，蚝油，
做法：
先将水烧开把蝉蛹倒入锅中焯到水开后再煮三四分钟，煮的时间长点蝉蛹会更硬撑比较好切
将蝉蛹切开两半，有一切就冒的划开就可以，主要就是有裂口让它入味，放入葱姜沫，盐，蚝油，粉面子少放主要是粘合切口，粉面子放多了容易导致蝉蛹不酥
我做的是省油法因为炸实在费油。起锅比平时炒菜多放点油，油开后倒入蝉蛹，不用着急翻个，等到稍微有点崩皮再翻，大火炒三分钟改小火炒，炒到油几乎要没有了蝉蛹应该就很酥了，放入葱段少许盐就可以出锅了，也可以放点烧烤料，就更香了
馋人的炸肉丸
盼了好久的雨，终于如愿以偿，今天不忙正好休息，闲着没事就炸了一些肉丸，很爱吃，一次能吃五个。肉丸里加了一些豆腐和山药，本来很瘦的肉顿时就嫩滑了许多，口感挺不错的。
用料：
猪肉，山药，豆腐，鸡蛋，葱，生姜，生粉，料酒，生抽，盐，鸡精。
做法：
猪肉和生姜洗净，用料理机搅成肉糜。
山药拍碎，稍微用刀剁两下，不要剁的太碎，豆腐也用勺子压扁捣碎，葱切成末儿。
豆腐切成大块
将豆腐、山药、鸡蛋一起打入肉糜中，加盐、料酒、葱末、生抽、鸡精调味。
搅拌均匀。
调好的肉馅抓一把在手上，来回摔打，即成肉丸。（手提前洗干净，或者戴上手套也行，卫生很重要。）
锅内烧油，油7成热的时候，把肉丸放进去。（注意安全，小心烫手。）
提示：要及时开油烟机哦！
如果吃直接吃的肉丸就炸时候稍微长一点，炸到里面熟透，如果准备再煮的话，就炸到表面定型就好，炸好的肉丸表面金黄，捞出沥油。
草莓奶昔夏日清凉饮品
在家上课，春困太难受啦，来杯饮品清凉下，超简单几分钟就可来一大杯！
用料：
随你几个草莓
半个or一个（可不加，加了有奶昔稠稠的口感）香蕉
1个或者2个养乐多（或酸奶等）
做法：
草莓，香蕉，养乐多丢进去榨汁机，开榨！
喜欢吃果肉的，可以再多切点草莓🍓小块进去
开吃！
树菇排骨汤
茶树菇是集高蛋白和低脂肪的好食材,它性平、甘温，并且益气开胃,它最著名也是最实用的功效就是抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌.当然,我选择它是因为它口感好!
这道是本人拿手汤之一,哪怕是仲夏食用,也是清热滋补的美味,营养美味但稍耗时费力,非关系很给力的小伙伴不给做,嘿嘿~
用料：
500克排骨
适量茶树菇
适量莲藕
红枣
枸杞
姜
盐
做法：
排骨泡去血水,冷水入锅,煮沸去沫; 茶树菇(泡发)洗净去根备用.
冷水煮沸,姜片或姜碎入锅,放入排骨,适量盐入味,煮沸后转中火.
放入藕片和茶树菇,煮沸转小火,可放入枸杞和红枣,如果想要它们更美观可以出锅前一刻钟再放.
小火慢炖,建议一小时以上,出锅前根据自己口味入盐就好.
波兰酵头法棍（法棍可以配一切）
法棍曾经是我最不愿意尝试的面包，没有之一。

那时候我只喜欢柔软香甜当然热量巨高的日式面包，从来只当面包店的法棍是装饰。在巴黎街头经常看到穿着风衣的法国人腋下夹一根长面包行色匆匆，据说这是他们每日餐食、走亲访友必备。甚是不解，这种硬邦邦可以打人的东西要怎么吃。

忘了哪次在餐厅，沙拉盘上配了一片烘得焦黄的面包，什么沙拉完全没印象了，只记得那片面包外脆内软越嚼越香，又厚着脸皮多要了两片，问过侍者才知道这就是法棍。

从此一发不可收拾。法棍配火腿、法棍夹煎蛋、法棍抹辣椒酱、蒜香法棍......法棍吃出花来。

开始自己做面包后，最想尝试也最怕的就是法棍。工序多时间长。好吃的法棍需要预先准备波兰酵头，类似中式面点里的老面。之所以叫“波兰酵头”这个名字是为了向几百年前教会法国人用这项技术改良面包的波兰面包师致敬。酵头加上长时间发酵，能够充分释放谷物分子的味道，使法棍更美味。

跟咱们中餐高深莫测的“少许”“适量”“一点”“大概”相比，西点配方比较精准，掌握了水、盐、酵母的比例，就基本上可以发挥自如了。某个晚上，我趴在餐桌前研究法棍的配方，怎么都不能理解书里的公式，硬着头皮用我退化到小学水平的数学知识正算反推，居然发现了我那本经典面包教科书里的一个数据错误，成就感也不低于做出一条法棍了。
用料：
#波兰酵头#
95g高筋面粉
1g酵母
100g水
#主面团#
455g高筋面粉
30g全麦粉
10g盐
3g酵母
285g温水（35度左右）
做法：
第一天，将制作波兰酵头的材料混合拌匀，室温静置3小时至发酵起泡，然后放入冰箱冷藏一夜
第二天，拿出波兰酵头在室温下回温1小时
空盆里放入主面团需要的所有材料与波兰酵头一起混合拌匀，用手揉成团
揉面垫撒上粉，将面团移到垫上开始揉面（注意手法是用掌跟用力按压面团往前抻，揉到可以拉出不易破的膜即可）
空盆里抹上橄榄油，将面团在盆里来回滚动，发酵2小时
面团移到垫上，轻拍成长方形，拉伸折叠后再次发酵2小时
发酵好的面团整形
在发酵布上醒发1小时
割包
蒸汽烤箱210度烤30分钟（如果没有蒸汽烤箱可以手动向烤箱里喷水制造蒸汽）
脆薯圣女果沙拉
这个搭配是在一本书上看到，有所改动，分享给大家。
用料：
自己喜欢红薯
适量圣女果
6-7片大叶子生菜
按人数鸡蛋
酱汁
1大勺橄榄油
1勺芥末酱
2勺白醋
1勺白糖
1小勺盐
做法：
红薯去皮洗净，切成薄片，锅置火上，倒入少量油，将红薯片用小火煎脆。
我是涂了一点油在烤箱220度，10分钟。我家喜欢烤软，喜欢脆的可以多烤一下！
圣女果、生菜洗净，沥干水份。鸡蛋煮熟切片or切块。
将所有食材入大碗中倒入酱汁，搅拌均匀后再装盘。
辣炒三丁
下饭菜，这菜就两碗米饭都停不了嘴，非常适合上班带饭的人。
用料：
半巴掌大的小块无烟熏无酱油腊肉
12根蒜薹
1根杏鲍菇
4个指天椒
8粒蒜头
1勺干辣椒粉
1勺半味事达生抽
适量盐
少许味精
做法：
冷水下锅煮腊肉，腊肉长时间腌制盐分比较多，过水煮下不会很咸，也好切
腊肉的肥肉和瘦肉分别切开，切3cm大小的丁，蒜薹切3cm长的段儿，杏鲍菇切同样大小的丁，指天椒切2cm的圈儿，蒜头切丁儿
无需加油，腊肉的肥肉直接下锅大火炒出油，关小火，下蒜头粒炒香，放一勺干辣椒粉，蒜头粒炒到稍微有点焦黄即可
大火倒入切好的腊肉瘦肉丁，炒一分钟左右
倒入切好的蒜薹丁，炒到差不多断生
最后倒入杏鲍菇，杏鲍菇水分多点且容易熟，最后放入，炒到变软即可
加盐、生抽、鸡精调味，再稍微炒一分钟左右即可出锅
鲜美冻豆腐蘑菇汤
鲜美、清淡
天气一下转凉，特别想吃点热乎的东西，去菜市场买现豆腐，结果没有了，只能买冻豆腐熬汤，没想到特别美味，分享给大家^_^
用料：
1/3块冻豆腐
3朵蘑菇
半个西红柿
2根香菜
1勺生抽
1勺姜面
适量盐
适量鸡精
做法：
水烧开，把西红柿切小块放锅里煮；这时候可以准备其他材料。把蘑菇清洗干净，撕成如上图的小块，冻豆腐切宽条，香菜切成小段。西红柿煮到汤略微有点变色就可以放入蘑菇继续煮
蘑菇煮熟以后，放入生抽、鸡精、盐继续煮，同时放入冻豆腐。大约煮3分钟后，加入香菜，煮1分钟左右即可关火。
【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键，原来是调味！
炒鸡蛋快手又家常，人人都能做，想要别有风味，我们推荐你试试今天这款湖南风味的炒蛋法，做法特别简单，只需在平时炒蛋的基础上加入一些剁椒，先炒香剁椒和豆豉，再让鸡蛋回锅入味，十分香辣下饭哦！
用料：
4个鸡蛋
50克剁椒
10克青椒
少许干豆豉
适量芝麻油
适量料酒
适量蒜
做法：
取四只鸡蛋，打散后加少量温水，再加少量料酒增香；
青椒切段，大蒜切末备用；
油烧到六成热的时候，倒入蛋液，等底部凝固，边缘有些焦黄的时候，用锅铲打散，盛出备用；
就着底油，加入蒜末、干豆豉煸香，再放入湖南剁辣椒煸炒；
鸡蛋回锅翻炒入味，放入青椒炒个半分钟，出锅放几滴芝麻油提味即可。
月升·胡萝卜莲藕排骨汤
用料：
200克排骨
1根胡萝卜
1节藕
2根葱
1勺料酒
20克盐
做法：
买回来的排骨，清水洗净血水，放点盐可以洗的更干净。
冷水下锅，放点料酒除腥。
胡萝卜莲藕切片，薄厚随自己喜欢，薄的最后煮的会很软，厚的会脆一点。
煮出血沫，洗干净后血沫会很少。
冷水洗净血沫。
放入电炖锅中，设置四个小时，高压锅也可以但是高压锅会少时间的味道。
最后尝一下，若是太淡就放点盐。
装碗，开次～
蒜蓉粉丝蒸虾
自己做，就是这么容易。
用料：
半斤左右虾
2-3头大蒜
适量姜丝
一小把葱花
一勺黄酒
2勺蒸鱼豉油
2勺蚝油
1小勺胡椒粉
一勺盐
1把粉丝
做法：
龙口绿豆粉丝，加温热水泡，半小时左右即刻泡软。
利用泡粉丝的时间准备虾。
虾从背部剪开，去掉虾线，沿着剪开的口子用刀切深一些。
加入黄酒，姜丝拌匀。腌制一会儿。
利用腌制虾的时间处理蒜。
蒜切末。热油锅，油可以稍微多一点，倒入2/3的蒜末，炒至金黄色关火，加入剩余1/3蒜末，拌匀。
稍稍放凉一点，加入蒸鱼豉油，蚝油，盐，胡椒粉，拌匀备用。
腌制好的虾，拿清水快速冲一下，沥干。

准备盘子，泡好的粉丝铺底，摆入虾，将拌好的蒜末铺在切开的虾背上。放入锅中。

蒸锅水开上气后，蒸五分钟，蒸好到时间关火先不开盖。
另起锅烧一大勺热油。开蒸锅盖放入葱花，浇入热油即可。
吸收了味道的粉丝超级好吃的😄
花椒爆炒腰花
用料：
一个猪腰
盐  半勺
四分一勺白糖
两三勺生抽
一勺生粉
一勺料酒
做法：
用清水清洗猪腰片若干次，直到水不再浑浊
放生粉盐酱油腌制猪腰片
开锅热锅后放油  放青花椒红花椒适量
放入猪腰花中火爆炒五分钟加生抽料酒
出锅
青花椒特别香麻入味
《宝宝辅食》鳕鱼枣糕
按比例做哦，不然容易不成功。
软糯的枣糕，加了鳕鱼之后更鲜了呦。
欢迎加V信 17704224515。
用料：
1个鸡蛋
15克鳕鱼
15克南瓜
20菜花
3颗大枣
20克面粉
做法：
食材准备。
除面粉以外的食材打成泥。
和面粉混合。
倒入蒸碗，上锅蒸15分钟。
稍微凉凉，切块。
蟹棒炒青瓜
在吉之岛看到有急冻的蟹棒卖，不是加工过加了淀粉的那种哦，是从蟹钳上取下的新鲜的，急冻的，哈哈！
赶紧收入购物车中，哈哈哈
老实说，虽然这个也好吃，还极省事！但是终归还是要经历点"困难“才能吃得上的蟹棒最香啊！
用料：
青瓜
香菇
蟹棒
姜丝
蒜蓉
油
盐
黄酒
做法：
蟹棒解冻后沥干水，加入黄酒，姜丝上锅蒸熟；
蒸熟的蟹棒备用；
青瓜洗净去头尾，切适量大小块备用；
香菇洗净，一分为三；
热油锅，下蒜蓉和姜爆香，倒入香菇炒出香味；
加入青瓜翻炒均匀；期间可加入少量的水以免糊锅；
青瓜差不多好时倒入蟹棒一起炒匀，加入少许盐调味即可！
个人版平菇肉片汤
用料：
适量平菇
适量食用油，姜沫，盐，淀粉，鸡精，葱花
适量肉片
做法：
肉片洗净备用，放入淀粉，姜末，盐
搅拌均匀，提前腌制
平菇撕成小段，洗净备用
锅热放油，放姜末，加水，加盐
大火煮开后放入平菇
再大火煮开，放入肉片，弄散，不然会成一坨，煮几分钟
碗中放点鸡精，葱花，煮熟盛入碗中即可
全蛋蛋挞
烤箱买来以后，就各种摸索菜单美食，在失败了三次戚风蛋糕以后，我决定做蛋挞😜
用料：
1个鸡蛋
20克砂糖
100克牛奶
6个蛋挞皮
做法：
步骤一其实就是蛋挞皮拿出来常温放一会，不然扳不开来。然后各种材料都称好重量。
鸡蛋我选择了全蛋，这样蛋清就不会浪费，做出来也挺美味。6个蛋挞皮1个鸡蛋就够了。选择中大的鸡蛋就可以。

糖加入牛奶，一边加热一边搅拌，将糖融化。后放置一会，变常温以后再使用。
鸡蛋倒入牛奶开始轻轻搅拌，不用打出泡泡，搅拌均匀就可以了。
我是用面粉筛过滤了一下牛奶蛋液，这样可以让液体更细腻。
这时开始烤箱预热。200度5分钟。
每个加入8-9分满。正好是三勺。
👌，好了放入烤箱低层，我用的是长帝30升的。起先设置了25分钟200度。发现时间不够，又加了十分钟。
蛋挞开始唱歌
叮。完成了。
挺好吃的，第一次做还挺成功的。
这是我的微信号，大家可以一起交流，谁也可以教我做做戚风蛋糕哈哈哈🍰
9L小烤箱——红豆酥
琅玡榜里最火的榛子酥，姐整一个红豆酥。刚好昨天把红豆搞翻了一地，放回去担心受潮坏了，果断炒豆沙B-)
本次做了18个。
用料：
油酥油皮
面粉     140g面粉     200g
黄油     78g黄油     70g
馅料白糖    10g
豆沙     550g水          90g
其他
黑芝麻、蛋液
做法：
红豆浸泡一夜，加水放高压锅压开花，冷却后，只捞红豆（红豆汤不要），放入破壁机搅拌，打至细腻。放入不沾锅中炒，根据自己的口味加糖炒干。炒完，冷却放入冰箱冷藏。
油皮、油酥分别揉成团。醒30分钟，分成20份，油皮20g/团，油酥12g/团。
油皮包入油酥，擀长，卷起。静置10分钟。
重复上一步骤，再擀长圈起，静置20分钟。
利用间歇，豆沙按30g/个揉成团。
面团压扁擀圆，包入豆沙，收口朝下
表面刷上蛋液，撒上芝麻。放烤箱中层，200度20分钟。
班尼迪克蛋
用料：
1个鸡蛋
1个蛋黄
1片培根
适量白醋
15克黄油
几滴柠檬汁
一个蛋
做法：
水波蛋介绍
溏心蛋的做法
蛋黄酱做法
班尼迪克蛋组装
小美版可可海绵蛋糕
海绵蛋糕有很多人做过，小美做可可蛋糕应该是最省事的。
用料：
40克牛奶
30克黄油
20克无糖可可粉
3个鸡蛋
75克低筋面粉
80克细砂糖
做法：
三个冷藏鸡蛋和砂糖一起放进主锅，插上蝴蝶棒，6分钟37°速度4第一次打发。
第一次打发
第一次打发状态，期间低粉过筛准备好。
刮锅壁6分钟速度4，第二次打发。第二次打发后状态。
期间黄油加奶隔水加热到融化。
加入可可粉搅匀。将低粉全部加入主锅盖盖，4秒速度3搅匀，刮锅壁，再加入可可糊10秒速度3搅匀。
倒入模具，这些糊糊就防六格乐葵模具，多了也吃不了。震模，消气泡。放进烤箱170°，35分钟。
脱模，超简单。
紫甘蓝红提汁
这个应该都不是陌生的食材，不用简介了吧
用料：
 紫甘蓝
 红提
 糖
 盐
 凉开水
做法：
紫甘蓝和红提（带皮带籽）洗净，扔料理机里，加点凉开水，加点糖加一撮盐，打一打，滤一滤，OK了！
自制凉皮
用料：
200克高筋面粉
100克水
1/4小勺（3克）盐
做法：
将材料混合揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟
盆中放入200-300ml水，把面团放进去不断揉洗，清水完全变成乳白色后，将洗面团的水倒入另外一个盆中。重复这个步骤5-6次。洗到洗面的水变的清澈，就好了。洗出的水过滤后放进冰箱冷藏静置沉淀至少4-6小时。
洗面最后剩余的面筋，再加一点清水，，再继续洗一洗，把里面的淀粉尽可能的洗干净，最后放到水龙头下边冲边搓。
冷藏后的粉浆把上头的清水倒掉。
用力搅和均匀后，捞起粉浆，呈直线型流水状往下滴。
锅里烧开水，把平底的不锈钢托盘抹上一层油，倒入适量的粉浆，转开。我用的不粘皮萨盘，不用抹油，直接倒入粉浆就可以。把托盘浮在水面上，盖上锅盖，蒸制凉皮，等到凉皮鼓起大泡就取出放入另外一盆凉水中冷却。揭下凉皮后抹油防粘，切条。
洗好的面筋放入小苏打或者酵母2g，揉匀，放入小碗中上锅蒸，水开后蒸15分钟。
切好黄瓜丝，焯好绿豆芽，蒸好的面筋切小块，用醋、生抽、香油、蒜泥，辣椒油和大料煮过的水做成调料汁。
（清淡系-无黄油）冷藏中种牛奶面包---面包机版
面包机型号：Petrus/柏翠PE6180
高粉牌子：香满园
查阅了无数中种的方子，最后还是按之前手揉的中种方子来做，原料简单一些。虽然不是100%中种，但是一样柔软，而且感觉操作起来还是比较熟悉一点。这个方子的水量比较少，因为香满园的高粉吸水性不是很好，一般250克高粉，170克的水量就多到不行了，面团出来很粘手，这次我为了能够手工整形，所以特地减少了一些水，这个量也是仅供参考的，这一点懂得烘焙的人应该都知道。
中种面团冷藏了24小时，不需要揉面太久就出膜啦，超级方便。
用料：
1、中种：
酵母3克高粉187克
糖10克温水100克
2、主面团：
糖20克高粉63克
盐3克水36克
奶粉15克
3、后油法：
玉米油10克
做法：
把中种原料全部放入盆内混合，揉成光滑面团，封上保鲜膜放入冰箱冷藏一个24小时，面团会发至两倍大。
隔天，将搅拌刀安装好后，将中种材料取出，无须排气，撕成小块放入面包机的搅拌缸内，再加入主面团的材料。（注意：主面团的水量是按我面粉的吸水性计算的，如果太干可以加多一点水，毕竟不同面粉的吸水性不同。）
搅拌缸安好，盖上盖子，插电，选择10和面功能，我的面包机和面功能是15分钟。
15分钟后面团呈现这样的状态，这个时候加入称好的玉米油，继续选择10和面功能，揉至完成状态，第二次揉面结束后可以检查一下面团出膜了没有，没有出膜可以再继续走一个和面的程序。
如果不想麻烦，可以直接盖上盖子，选择一个面包程序，按2和风面包功能，选择中色，500克，和风面包的时候是3小时40分钟。然后你就可以爱去哪里去哪了。
如果你跟我一样喜欢折腾，想要造型一下，那么图为第4个步骤之后，已经出膜，面团很柔，不黏手。这个时候可以发酵了。
选择16低温发酵/米酒功能，发酵一个小时左右，其实我只发酵了47分钟，用手沾干粉或者水戳面团，不会缩就表示发酵好了。
砧板撒一些干粉，取出面团排气，分割成2份滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。然后将面团擀成椭圆形，从一端卷起，左边的在卷，右边的已经卷好了。
取出面包缸的搅拌刀，将面包放进去，第二次发酵到原来的2.5倍大，
刷上蛋液，选择19烘烤功能，选择选择中色，500克，30分钟即可，否则皮会很厚的。
出炉啦
横截面拉丝~~~~~~~~\(^o^)/~
香芋红豆红枣牛奶粥
香芋，红豆，牛奶，红枣，是想想就很美好的搭配，其实是备餐啥都剩了点，收拾收拾一起煮了。新年第一碗热粥，让早上坚持吃粽子的老公馋死了，谁让他说不要，我自己一大碗，谁都不能抢。
其实还是给他尝了两口，没办法，爱情啊
用料为一人份
用料：
20克熟红豆
3颗红枣
15克糯米
10克快熟燕麦
20克生芋头
20克熟芋头
100克全脂牛奶
200克水
做法：
红枣去核，芋头切小块，将快熟燕麦，糯米，红枣，芋头放进小锅，加200克水，大火煮开后转小火焖20分钟。

煮粥的时候将20克熟芋头和100毫升牛奶放进料理机打成泥
20分钟后锅里水基本干了，把刚刚打好的牛奶芋泥倒进锅里，加入熟红豆，转中火到微微沸腾，关火焖一会儿。
盛起来，开吃，每一口都超级浓郁。配上鸡蛋绿叶菜，活力满满
山药胡萝卜炖排骨汤
厨房小白想吃山药了，又没有炒锅。电饭锅煲汤最方便啦。
简单易上手，出来味道还是不错的，能喝🎃
用料：
500克排骨
根胡萝卜1
35cm铁棍山药
2勺料酒
适量盐
8片姜
6只香菇
做法：
排骨去血水后煮汤。
排骨切段洗干净放进电饭锅，加入2勺料酒，生姜4片，大蒜两瓣，加入冷水煮至开，排骨捞出备用。
锅内重新加半锅水，放入生姜4片，加入排骨煮汤（煮的期间可以准备其他的啦），20-30min都ok。

胡萝卜切段
山药切段
土豆切块
香菇切块

将切好的杂碎倒进锅内，炖汤模式继续炖1个半小时。
（1小时的时候记得加盐）
出锅，喝汤。
包菜猪肉大包子
样子虽然不是很好看，但是味道绝对是美啊，灌汤包啊
用料：
1斤面粉、酵母粉
一棵包菜
一斤半瘦肉
适量花椒、十三香
适量花生油、香油
适量老抽、生抽，料酒
适量豆瓣酱
适量盐、味精、
做法：
用酵母粉和面，和好后盖上盖子，晾到阳光充足的地方，1-2个小时即开
调馅子：绞好的肉馅（如果有时间，最好是自己剁）放到盆里，依次加入盐、味精、十三香、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒适量
铁锅内放花生油适量，加热，锅内放十粒花椒熬花椒油，热后取出花椒，油直接倒入馅子内，调馅
切包菜：包菜切碎，放入肉馅内，调匀，静置等面发好，馅入味
待面发好后，揉面，切剂子
用擀面杖擀剂子成圆饼状，开始包，捏成圆形，花样外表，呵呵
上锅，静置二十分钟后，开火蒸30分钟，关火，可以吃大包子了，呵呵
酸辣鸭肠
清淡脆嫩，酸辣美味。烹制鸭肠时速度要快，以免鸭肠变老，变硬。
用料：
2个黄辣椒
400克鸭肠
60克葱油
2小匙香油
3小匙辣椒油
3小匙酱油
大匙料酒
1小匙精盐
2小匙香醋
0.5小匙味精
2个红辣椒
2个青辣椒
1根大葱
做法：
把鸭肠上的白油除净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净后慢慢理顺，用一根细绳把肠子从中间系紧，放入盆里，加上适量盐、醋浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净；辣椒、葱洗净切丝
把肠子放沸水里烫至稍微有点卷缩、颜色变白时，尽快捞出放进凉水中，解开绳子
等肠子泡凉后，捞出切小段，然后再放入沸水中烫一下，沥净水分待用
把辣椒和葱放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成味汁
烧热炒锅，倒入葱油，加入调好的味汁，下入鸭肠炒10秒钟左右，再加入辣椒油搅拌均匀，最后淋入香油即成
英式松饼
基础面包，本身味淡，可做班迪克蛋，做汉堡，或者直接切开抹酱。
用料：
300克高筋面粉
5克酵母
200克牛奶
15克油
1茶匙盐
2茶匙糖
适量粗粒玉米粉（可省略）
做法：
将酵母、盐、糖、油、牛奶和高粉放入主锅，15秒/速度3混合，再以3分钟/揉面，将面团取出整型为原型后放入大碗中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大（约1小时）。
将面团分为10等份，滚圆后，两面沾上粗粒玉米粉，放在铺有烘培纸的烤盘上，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。将烤箱预热至180度。
在面团上方压另一个烤盘，放入烤箱，180度烤18分钟，至表面金黄，取出待稍微冷却后即可享用。
夏天配粥吃的青瓜小菜
南方的夏天总是来的早一点。都说这里有三个夏天一个冬天，完全没有春秋。婆婆是个地道的本地人，每到夏天就会做一些青瓜小菜配粥吃。清脆可口又比酸菜榨菜什么的健康多了。
青瓜就是黄瓜，当地叫法。而且不用买很好的，就是那些比较便宜的…“歪瓜裂枣”就可以了。夏天黄瓜大量上市，很便宜的。歪瓜裂枣更便宜。
用料：
5根黄瓜
3瓣蒜
半勺生抽
适量盐
1勺蚝油
做法：
黄瓜洗干净切块，用盐腌三个小时以上。最好后半天做，这样就腌好直接下一步操作了。
用东西吧把黄瓜里面的水压出来。婆婆下边垫了个砧板，是为了把水压出来不再回流。上面那盆水是为了压出水。压一个晚上。
第二天拿出黄瓜先在锅里干煸一下，再一次让它出水。然后锅里加油，蒜切末爆香，炒青瓜。下蚝油酱油，喜欢的可以加点辣椒酱，开胃且看着也更赏目。出锅即食。
北方人什么菜都喜欢滴几滴香油。这个也可以。不喜欢的随意。
本地人，尤其是老人，煮一锅粥可以配点咸菜什么的吃一整天。我个人不行，觉得营养不够。但这个小菜是真的口感很好。
奶油蘑菇培根白酱意面（快手菜）
用料：
200g意大利面
4片培根
150g（大概8个）蘑菇
100毫升淡奶油（可用牛奶）
适量黑胡椒
适量盐
4瓣大蒜（可以省略）
6克黄油（可以省略）
少许迷迭香（可以省略）
做法：
蘑菇切片，大蒜切片，培根切丁，备用。
水烧开，加盐，加意面煮熟（软硬口感自定，可以尝嘛）。
锅加少许油，蒜爆香，加培根，炒一会后再加蘑菇、黄油，翻炒至蘑菇失水变软。
培根蘑菇中加入淡奶油（或牛奶，牛奶口感清爽，热量低），黑胡椒，迷迭香，盐，炒至稍微浓稠。
倒入意面搅拌均匀，出锅再多撒一点胡椒粉（白酱偏腻，黑胡椒可以解解腻）。可以搭配清爽的沙拉一起吃～
简单好吃温州红烧鮸鱼骨
这个时节的鮸鱼真是无敌，一大条鮸鱼骨，红烧最够味，配饭吃酒都没问题，非常好吃。。
用料：
一根鮸鱼骨
自己喜欢的口味即可温州咸菜
姜 醋 料酒 酱油  葱
做法：
1/鮸鱼骨洗净，晾一下。表面水分吸干备用。
2/锅烧热，烧热哦，再倒油，生姜、葱白爆香。
3/出香味把鱼一片一片双面稍稍煎一下。
4/到一丢丢醋，解腥味的妙招哦。
5/然后到入酱油料酒，不要多翻，加热水煮一会儿
6/加咸菜，咸菜可以用自己平时喜爱的口味即可。咸菜有味，所以鱼里不用再放盐啊啥的。
7/煮沸后小火焖一会儿，放葱绿起锅。非常好吃哦。
清酒煮蛤蜊/花蛤
用料：
蛤蜊/花蛤
清酒
黄油
葱
香菜
味极鲜
胡椒粉
做法：
清洗浸泡花蛤。把表面的土洗净，浸泡让里面的泥都吐出来。
锅里放入黄油和葱爆香，之后加入花蛤翻炒几下。
倒入清酒，末过花蛤。
煮一会，煮开了。
煮到花蛤都开口了，加入味极鲜，撒一点胡椒粉。再煮一会让调料入味儿。
放点香菜就可以吃了。
酒香螃蟹
绝佳的下酒菜，吃到你连手指头都想咬下来哦，(*^__^*) 嘻嘻……
用料：
6只毛蟹
一瓶啤酒
六片姜
三颗蒜头
两个干辣椒
一大勺白糖
少许酱油
少许醋
少许盐
做法：
把毛蟹脚上的毛毛和后盖用牙刷刷干净。姜切薄片，蒜头拍松，辣椒切成两段（自己决定用量哦）；
把螃蟹摆放锅里，所有原料全部放进去，盖锅盖，小火焖。
直到汤汁收干，起锅。
🍰草莓慕斯
酸酸甜甜的草莓慕斯，方子为六寸的量，八寸的材料翻倍
用料：
A：饼干底
四包（约80克）消化饼干
35克黄油
B：慕斯糊
250克淡奶油
30克糖
150克草莓泥
2片（10克）吉利丁片
2片C：戚风片
若干D：装饰用草莓
视情况定E：装饰用打发的淡奶油
做法：
消化饼干四包，用料理机打碎，过筛，加入35克融化黄油，搅拌均匀
剪一个和六寸同样大小的油纸，垫在模具底部（这样可以方便脱模）或者用锡纸包住底部。
把搅拌好的饼干碎均匀的铺在模具底部
草莓竖着切四刀，把大的两块的切面贴着模具底部摆一圈（装饰用，使脱模以后看起来底部有一圈草莓）剩下的两块小的切丁，等下加入慕斯糊中（这部分草莓不包括打成泥的180克内）
吉利丁片用冷水泡软备用
180克草莓打成泥，放入锅中加热，再将泡软的吉利丁片沥干水分，加入草莓泥中融化
淡奶油加糖打到六分发，和加了吉利丁片的草莓泥混合。（等草莓泥接近体温再混合，也别等太凉了，冬天温度低可能会冻起来）
把之前准备草莓丁加入慕斯糊中，这样吃起来就有草莓果粒在里面
往模具内倒入草莓慕斯糊，放入一片蛋糕片（蛋糕片要比模具小一圈，这样脱模以后起来才会好看）。再倒入三分之一，放蛋糕片，最后倒入剩下的三分之一。把表面尽量抹平。放入冰箱冷藏定型。（至少四个小时）
冷藏过后的慕斯，用热毛巾或者吹风机脱模。转移到蛋糕托上，再用淡奶油裱花，加上草莓装饰。草莓慕斯就完成了！
完成咯
鲜肉大馄饨
意外在中超发现了馄饨皮，于是有了这道菜。冬天吃更好，又暖又鲜。
用料：
猪肉馅
紫菜
鸡蛋
胡椒粉、生抽、盐
香菇
香菜
做法：
香菇泡发剁碎
猪肉加油，生抽、料酒、蚝油、胡椒粉等拌馅
包好。立正！稍息、向前看！
鸡脚汤
用料：
只鸡爪
克花生
栗子
颗红枣
粒枸杞
姜
料酒
盐
做法：
鸡脚剪去爪尖和脚掌脏的地方，洗净备用。
花生米提前泡30分钟，栗子是冷冻的冰箱拿出来用刀背拍一下壳和皮就掉了，枣和枸杞全部洗净，切两片姜。
洗净的鸡脚冷水下锅，放两勺料酒1片姜煮开，去一下腥味。
煮开后捞出。
温水洗净。
把所有食材依次放入锅中。
加入末过食材的开水。
大火煮开后转小火煲大概2个小时。加适量盐就可以了。
鸡脚煲到脱骨，连汤带料都吃掉😋
蔬菜烤燕麦（无油）
为减脂增肌的小伙伴准备的食谱

食材自己随意

牛奶放多会湿答答的，千万注意量，脱脂全脂无所谓，没多几克脂肪

一份150大卡左右

可以用两个鸡蛋清，也可以用一个全蛋
用料：
2鸡蛋清
和蛋液等量脱脂奶or普通牛奶
20g（大概4汤匙）燕麦（即食）
随意蔬菜培根火腿
半茶匙盐
1茶匙酱油
做法：
把蔬菜们都给切了，切细一点。
换成别的蔬菜也可以
把鸡蛋（我只用了蛋清）、脱脂牛奶混合到一起搅均，加入燕麦、半茶匙盐、一茶匙酱油再次搅匀。
盘底刷一点点油，纯粹为了脱膜，你要是不想脱膜直接扯着铁盘吃就不用刷油。然后均匀倒入步骤2的混合物。（铁盘6寸）
铺上洋葱青椒丁打底，按一按。当然你不爱吃这个可以换成胡萝卜黄瓜西兰花啥的随便你。
.然后铺主蔬菜，最好是有叶子的，我用的白菜，这不是为了好看嘛～ 然后铺上培根丁和火腿丁，这两种肉我一共才用了13g…提味。对了，铺完之后好好按一按，让蔬菜稍微粘着蛋液。我又用了半个蛋黄加了一点点牛奶搅了搅又往上浇了一点，就是为了能让蔬菜粘点儿蛋液。
180度预热十分钟，放进烤箱，180度烤15分钟差不多了，自己看着点儿别烤糊了。
脱模轻轻松诶~
配上水果、咖啡，超有饱腹感
这个是用玻璃容器装的，用的西兰花，一样烤
广东靓汤～菜干黄豆汤（下火）
用料：
1两菜干
手抓一把黄豆
500g猪肉
做法：
菜干洗干净。先把菜干，黄豆下锅煮。大火煮开。转小火（黄豆煮透）
然后放入猪肉。（大火煮开转小火）2个小时就能喝
让人头疼的挑食熊孩子，一碗焖面就能搞定！
豆角焖面
用料：
几根豆角
适量手擀面
一小块五花肉
少许葱姜蒜
做法：
食材准备：手擀面、五花肉、豆角、葱姜蒜。
五花肉洗净，切成薄薄的片，用五花肉比瘦肉好吃。
嫩油豆角摘洗之后，切成小段，因为我家小宝比较大了，所以我就切的比较整，建议比较小的宝贝可以切成丝，更方便咀嚼。
葱姜蒜一个都不能少哦，切末备用，8个月以上的宝宝就可以吃葱姜蒜了！
热锅凉油（不用放太多油，因为五花肉本身就会出油），先放入一半的葱，姜和蒜爆香，然后放入五花肉翻炒。
翻炒至变色，肉色发白。这时候已经可以闻到肉香啦~
放入豆角一起翻炒2分钟。
倒入开水，开水一定要没过食材，我放的水比较多，孩子吃建议水多一些，焖煮的时候更烂一些，还有面条焖的时候也需要水分，更软一些适合孩子。
➇调入少许盐和酱油，盖盖焖煮5分钟，豆角一定要焖煮熟透才能给孩子吃，豆角和肉香互相融合。

重要提示：
豆角营养丰富，但是也有不熟不能给孩子吃，是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。 四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂，豆角煮熟后，这些物质即可被破坏掉，所以要焖煮透才行。
把面条均匀的铺在食材上面，如果面条太长可以用剪刀剪碎或者用手撕碎，这样孩子吃起来更方便。

还有一种处理方式：可以先把面条隔水蒸10分钟，取出后再放入食材上。
盖盖小火焖5分钟。
打开锅盖，用筷子把面条和豆角、五花肉大幅度搅拌均匀。盖盖继续焖2分钟。
开盖洒上剩下的一半葱花，出锅啦！
孩子很爱吃，带颜色是因为放了点酱油，盐可以少放。
蜜桃气泡水
这是来下厨房的第一个菜谱，不管有没有人看，全当做自己一份记录吧。清甜的蜜桃滋味，属于夏天的味道～
用料：
适量冰糖
1个桃子
做法：
桃子一个，选颜色红点的，用盐水搓洗干净。
桃子去皮，小锅加水，放入冰糖和桃块＋桃皮。五分钟后捞出桃皮丢掉不要。
放凉后，加入喜欢的气泡水，苏打水或者雪碧均可。
玉米节瓜蛋花汤
用料：
1个节瓜
1根甜玉米
1个鸡蛋
少许瘦肉
做法：
节瓜削皮切丁，玉米剥粒，瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀，鸡蛋磕开壳
锅里加入4碗左右的清水，把玉米粒和玉米棒子放进去，大火煮开后煮小火煮
分钟
加入节瓜丁，大火煮开，把玉米棒子夹出不要
加入肉丁，水再次煮开后倒进鸡蛋，鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花，放盐调味，加点葱花就可以装碗了。如果把鸡蛋改成咸蛋也很美味
【快手辅食】蔬菜炒鸡肝（8m+）
#快手辅食# NO.32 蔬菜炒鸡肝（8m+）：今天在菜场杀鸡的时候，碰到一个为宝宝贫血发愁的妈妈，于是聊了一会，看来贫血果然在婴幼儿中属于高发问题。回来做了这么一个旨在补铁的快手菜，希望能给同样问题的妈妈一些启发，可以搭配主食一起吃
用料：
1小片冬瓜
3颗草菇
1片鸡肝
2颗圣女果
少量油
做法：
1.蒸锅烧水，冬瓜1小片切去外围硬
皮，留下中间较软的部分，切成薄
片。
2.草菇3颗，洗净切去根部，再切成
适合宝宝吃的大小。
3.冬瓜和草菇上蒸锅蒸15分钟。
4.蒸东西的时候，将鸡肝1片洗净。
5.锅里烧水，水沸后将圣女果2颗
放入水里煮1分钟至表皮脱落。
6.捞出圣女果，放入鸡肝，煮3分钟
至完全变色。
7.捞出鸡肝，用菜刀侧面用力压。
8.压成粉碎状。
9.将圣女果去皮去硬芯剁成泥。
1
锅里倒少量油，倒入鸡肝炒匀。
11.放入冬瓜和草菇翻炒。
12.倒入番茄泥搅拌均匀就可以出锅
了。
切洋葱不流泪
切洋葱时，咬一块新鲜面包在嘴里，就不会流泪了
用料：
一小块面包
做法：
咬着切洋葱就好了
蘸料
记录堂妈的两款蘸料  方便自己查找
蘸料一：用蒜泥+生抽+米醋+食盐+香油+白糖拌匀即成蘸料。喜欢吃辣的可以加辣椒油。
 蘸料二：用姜末+葱末+香油+辣鲜露+辣椒丁拌匀蘸着吃。
用料：
泥大蒜
适量生抽
适量醋
随意盐
随意香油 白糖
做法：
图片是自己熬的辣椒酱
番茄脆菇核桃沙拉
非常清爽、香脆的番茄沙拉。快试试吧。欢迎专注我的微信公众号：diana_kitchen 我会给大家不定时带来各种美食哦～
用料：
8只番茄
四分之一个杏鲍菇
50g白葡萄酒
50g白糖
若干小核桃仁
若干千岛酱
做法：
准备好所有材料
将小番茄顶部切开，挖掉里面的籽和囊。将杏鲍菇切小薄片
将杏鲍菇片入油炸
炸至深黄色，它会变得脆脆香香的
炸好的杏鲍菇滤油备用
将沙拉酱挤入掏空的小番茄
并将脆菇放入小番茄内，多放一点会好吃一点哦
起一个锅放入白糖
加入白葡萄酒熬至起小泡，变成糖浆状
将糖浆趁热涂在盘上
将小番茄一个一个码上盘，并在番茄上再涂一层糖浆。等冷却后拔丝就会脆脆的，也把小番茄底部的口封住了，沙拉酱不会流下来
欢迎关注微信公众号，里面有这道菜做法视频教程。不明白的请留言 谢谢！
一个番茄饭
用料：
一个番茄
一根火腿肠
一小碗玉米粒
一片海苔
少许盐
少许黑胡椒粉
少许橄榄油
做法：
大米洗好（量是根据各个家庭的需求而定），一个番茄（用水果刀把下面的根挖掉），火腿切丁，玉米粒，一起放入电饭锅，加水和作料（盐，黑胡椒）。
米饭煮好后，倒入少许的橄榄油拌匀。
撒上海苔即可。
一分钟就学会的～黄焖鸡炖土豆，最好吃的鸡肉
黄焖鸡炖土豆，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯，做这个菜，米饭一定要多蒸点，否则肯定不够吃啊。
用料：
5只鸡腿
2个黄心土豆
做法：
鸡腿斩块
放在大碗里，加姜片，胡椒粉，料酒，一勺生抽，少许盐码味半小时
土豆切滚刀块
青椒切粒
小米椒切粒
起油锅，小火炒冰糖
琥珀色大泡
放入鸡块炒糖色
再加入葱段，干辣椒，大蒜煸炒至鸡肉均匀裹上糖色
加入一勺蚝油，一勺黄豆酱，少许老抽，一勺生抽翻炒
加入两碗开水
小火炖15分钟
加入土豆
少许盐
在小火焖15分钟
大火收汁，撒上青红椒
收汁至汤汁粘稠
色香味俱全
怎么样？你想吃么？
这鸡肉，真诱人
土豆软糯入味更好吃，赶紧来跟我一起做这道超级好吃的黄焖鸡炖土豆吧
手不沾面做松软的玉米面小饼
用料：
150克白面
150克玉米面
3克酵母
20克白糖
1个鸡蛋
350克温水
适量食用油
做法：
玉米面，白面，白糖、酵母，鸡蛋，温水混合在一起搅拌均匀，保鲜膜密封发酵一个小时
发酵好的面糊有很多气泡，再次搅拌排气，恢复到没有发酵之前的状态
电饼铛预热，刷一层油，用勺子舀一勺面糊倒进锅里自动成一个小圆饼，
底部定型后在上面撒一点点油，再翻面，两面煎制金黄就熟了
一次做好3张，一共做了9张，金灿灿的是不是特别有食欲
软软的小饼特别香，几分钟就能煎好
松软好吃，当早餐是非常好的选择
双层裱花蛋糕
做的第一个双层蛋糕，8+6寸，颜色远了清新自然的蓝绿色，继续努力
用料：
500g淡奶油
做法：
做好戚风蛋糕胚
淡奶油裱花
举人爷金蚝腊肠·饭
十年汾酒 金蚝粒 家猪肉制成的腊肠 深圳举人爷出品 我只是买回来尝个鲜
用料：
3粒金蚝腊肠
数片猪肉
四根切丝蒜白
装饰用香菜芯
随喜酌量米
做法：
买回一包金蚝腊肠
与饭同煮
梅肉切片 蒜白切丝
饭煮熟后焖多十分钟 取出 切片
3和4同炒 加海盐数粒 饭装出碗 带有自然金黄色泽和金蚝腊肠的香气
鳕鱼蕃茄豆腐煲
小朋友喜欢的下饭菜
用料：
2块鳕鱼
3个蕃茄
6朵木耳
100克柴锅豆腐
调味料
8克黄油
1克海盐
勾芡
8克藕粉
20克过滤水
做法：
豆腐切小块、木耳泡发后去根切小块焯水，鳕鱼葱姜花椒水煮至半熟。蕃茄洗净，整个下入沸水中15秒，捞出去皮去果蒂切块。
热锅凉油，黄油融化，炒蕃茄至软烂。
鳕鱼、木耳、豆腐下锅，小火炖30分钟。勾芡，出锅撒香葱碎。
食之
红糖发糕
用料：
30—60克红糖
1个鸡蛋
3克酵母
250克面粉
200克水
做法：
红糖水搅拌至红糖溶解
鸡蛋，酵母加入面分钟，分次加入红糖水（晾凉）
搅拌均匀
倒入涂油模具中（六寸蛋糕模）
盖盖或保鲜膜，烤箱中发酵约30分钟，九分满停止发酵。蒸锅多放水，冷水上屉，水开后计时35—40分钟，关火5分钟，开盖
放凉脱膜
切开食用
舒芙蕾早餐饼
简单，好做，好吃，下面用量适合2-3人（2人可以减量）
用料：
30克牛奶
60克面粉
30克细砂糖
3个鸡蛋
做法：
蛋黄和蛋清分离很简单，轻轻打蛋到碗里，用大点勺子🥄把蛋黄舀出来
面粉，牛奶，蛋黄一起搅拌
蛋白打发，糖分三次放入，第一次放入，蛋白出现白泡，可以放第二次糖
二次放糖继续打发
打发开始出纹路，可以放剩余糖
最后打发的蛋白
打发好的蛋白分三次跟混合后的面粉结合
混合
剩余全部混合一起
最后的材料，均匀混合
平底锅用黄油🧈
放入舒芙蕾原料
最后可以加蜂蜜，焦糖，口味更佳……
成品即将出锅
蓝莓奶油肉桂可丽饼
4个量
用料：
17g无盐黄油
30g糖
1个鸡蛋
250g牛奶
90g面粉
1/8小勺盐
1/4小勺香草精
1/2小勺泡打粉
1/2+1/4小勺肉桂粉
1盒蓝莓
50g打发奶油
装饰用糖粉
做法：
平底煎锅放黄油融化，离火备用
同时，碗里放糖、鸡蛋，搅打1分钟
逐渐加牛奶、过筛的面粉、盐、香草精、肉桂粉，搅拌均匀，最后放入融化的黄油，再次搅拌均匀
平底煎锅烧热，勺入面糊，1分钟后翻面，再煎30秒为金黄色，全部煎完后用保鲜膜包好
配奶油和蓝莓食用，筛点糖粉装饰
蒸蛋糕  马拉盏
新鲜、简单、快手、美味，谁会不喜欢（过程图片这次没拍，等下一次做再补上，其实很简单，大家按我的配方看文字也能做出来）
用料：
180克面粉
4个鸡蛋
110克白糖
30克玉米油
8克泡打粉
30克奶粉
20克吉士粉
50克牛奶
做法：
鸡蛋、牛奶和白糖混合，用蛋抽手动打到白糖融化
下面粉、吉士粉、奶粉和泡打粉继续搅拌至顺滑无颗粒
在面糊里下玉米油，分两次下，搅拌均匀，搅打三分钟（这个过程手有点累），盖上保鲜膜静止10分钟
菊花盏刷玉米油，可以多刷一点，倒入面糊（九分或十分满），蒸锅大火上汽后放进去蒸8分钟即可出锅。
烤箱快手烤羊排战斧
用料：
130克羊排
勺孜然粉0.3
克盐1
勺酱油0.5
做法：
用料，码好，上烤箱。
250度10分钟。开饭。没了
卤牛肉拌荞麦面+豆浆370kcal
用料：
20g黄豆
30g卤牛肉
150g上海青
150g黄瓜
80g绿豆芽
50g荞麦面
#生抽
#意大利黑醋
#陈醋
#苹果醋
#盐
#黑胡椒
做法：
荞麦面煮熟
上海青焯水、豆芽焯水捞出
黄瓜擦丝、卤牛肉切片
上述拌在一起，加调料即可
地瓜快馅
用料：
120g黄心地瓜
40g绵糖
20g麦芽糖
120g基本地瓜馅
60g紫薯
20g芥花籽油
40g麦芽糖
做法：
削去黄心的外皮，将其切成片状，然后洗净放入锅中蒸熟
趁热用木铲将1捣成泥状
将黄心地瓜泥放入锅中，再加入绵糖炒至蒸发一些水分
再加入麦芽糖炒匀
将4继续炒至不粘手停火冷却，即可使用
将锅中放入紫薯丁和麦芽糖，以小火煮至麦芽糖溶化
加入基本地瓜馅，煮至紫薯熟
再加入芥花籽油，拌匀
最后将3以小火不停翻炒至不粘手，即可停火，冷却即可使用
一个无花果慕斯
灵感来自油管推主cooking tree，是口感很清淡，做起来也很简单的慕斯，整个无花果加进去切开之后还是蛮可爱的~
【【【以下材料分量可制作直径为6cm，高5cm的圆柱形慕斯3个】】】
用料：
1个海绵蛋糕
#无花果慕斯
11个新鲜无花果
160g原味酸奶
10g糖粉
100g淡奶油
15g吉利丁粉
50g冷水
#无花果果冻
2个新鲜无花果
160g冷水
10g细砂糖
4g吉利丁粉
20g冷水
做法：
海绵蛋糕横切成1cm的厚片，用慕斯模压出形状，垫在慕斯模底部备用
把制作无花果慕斯的11个无花果洗净，其中3个去皮备用，另外8个对半切开，用勺子刮出红色果肉部分备用。
无花果果肉中加入160g酸奶和10g糖粉，搅拌均匀。过筛一次备用。
15g吉利丁粉和50g冷水混合，微波炉叮15秒左右，直至吉利丁完全溶解，把吉利丁溶液倒入酸奶无花果中，迅速搅拌均匀，再加入打发至6分的100g淡奶油，轻轻搅拌均匀。
在蛋糕片上放一个去皮无花果，在倒入慕斯液直至完全没过无花果，送入冰箱冷藏1小时以上备用。
把制作无花果果冻的2个无花果洗净去皮，每个无花果切成6小块，和160g冷水、10g细砂糖一起加热至无花果果肉完全褪色，挤两滴柠檬汁固色，把糖水过滤一次，滤掉果肉不要，放置到不烫手备用。
4g吉利丁粉和20g冷水微波炉叮15秒左右，直至吉利丁完全溶解，把吉利丁溶液倒入无花果糖水中，迅速搅拌均匀，室温冷却后用勺子轻轻舀入凝固好的慕斯上，直至满模，继续冷藏2~3小时直至整体凝固即可。
青椒辣子鸡丁
青椒鸡，重庆四川的江湖菜，用的辣椒自然是狠辣的尖椒。在北京多年，已不再适应这种辣，也买不到这么刚猛的尖椒。退而求其次用最常见的青椒来做，味道也挺不错。
用料：
半只青脚鸡
2个干辣椒
3-4个青椒
适量盐
2勺酱油
7-8粒花椒
5-6个干香菇
适量鸡精
1勺郫县豆瓣酱
一棵芹菜
做法：
半只青脚鸡，收拾干净
鸡肉切块，姜切片，青椒切段，香菇泡发，用泡发香菇的水来焯鸡肉。
热锅冷油，下姜片花椒炒出香味
下鸡肉翻炒
鸡肉炒出香味后加郫县豆瓣酱翻炒，调入适量酱油，放入香菇。
加水没过鸡肉，汤开后转中小火炖煮20分钟左右。
汤汁逐渐浓稠，加入芹菜和青椒，大火翻炒，收汁。
收汁后即可盛盘。
广式羊肉汤
好久没有营业了。
朋友送的羊腿肉，已经很怕羊肉的膻味，所以冰箱放了两周都没理会，因为春节回来清冰箱，才搞起来的。挺成功的。
用料：
随意羊肉
10片姜
8个马蹄
1节淮山
1节蔗
1根玉米
做法：
羊肉切块，泡一下血水
备料
备料
热油下一半姜片，然后放羊肉，再加点白酒或者料酒除膻味，炒到看起来肉熟了
装盆加清水洗掉油沫沫，避免汤出来太油了。
全部材料放去砂锅
煲2-3小时，加盐调味
清爽清甜的汤
放两根香菜，气质又不同了
百香果慕斯蛋糕（8寸圆形）
灰熊佳作出品
用料：
戚风蛋糕A材料：
5个鸡蛋
50克牛奶
90克细砂糖
40克色拉油
85克低筋面粉
慕斯蛋糕B材料：
250-300克百香果
2个蛋清
300克奶油
30克水
3.5片吉利丁片
170克细砂糖
10克朗姆酒
果冻镜面C材料：
1.5片吉利丁片
3个百香果
20-30克细砂糖
80克水
做法：
戚风蛋糕A做法：5个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，蛋清备用，将蛋黄、30克糖、40克色拉油和50克牛奶搅拌均匀后，倒入85克面粉，搅拌均匀
5个蛋清加30克糖打发后，再加30克糖，继续打发至拉丝垂直
将打发好的1/2蛋清倒入步骤一，十字搅拌法，搅拌均匀后再倒入剩下的蛋清，搅拌均匀，
烤箱165-170度，预热后，烤40-50分钟
慕斯蛋糕B做法：将做好的戚风蛋糕切成三片，去边，取较松软的两片蛋糕，做蛋糕体备用
将约10个百香果果肉挖出来（约250-300克），用搅拌机打碎，过滤果汁，加入70克糖和10克朗姆酒，拌均匀
30克水加90克糖搅拌均匀，煮成糖浆，2个蛋白清打发至拉丝垂直后，边打发蛋清，边快速将糖浆倒入打发好的蛋清，继续打发成蛋白霜
将3.5片吉利丁片用水泡软，沥干后加入步骤六的果泥，隔水加热，直至吉利丁片融化，搅拌均匀
300克奶油加10克糖，打发至奶油流动性慢（这个自己想象）
将果泥倒入蛋白霜，搅拌均匀，再倒入打发好的奶油中，搅拌均匀
装入模具：放一层蛋糕片，将步骤十液体倒一半进去后，再放入第二片蛋糕片，最后将剩下的液体倒入模具中，振动下模具，防止模具内有空气，保证液面平整，放入冷藏室一个小时
果冻镜面C制作：将3个百香果果肉挖出来，取少量果籽备用，其余用搅拌机打碎，过滤果汁后，将1.5片吉利丁片泡软沥干，同备用的果籽、80克水、20-30克糖，倒入果汁中，隔水加热，直至吉利丁片融化
从冰箱取出蛋糕，将晾凉的果冻液缓缓倒入已经凝固的蛋糕表面上，放入冷藏室冷藏
3-4小时后，取出蛋糕，用吹风机在模具外围吹热，直至模具可以取下，最后用水果装饰
鳄鱼煲鸡汤
🌟这道汤可滋润心肺，补血壮骨，骨质蛋白多，
胶蛋白满满的(づ′▽`)づ
用料：
一斤3鳄鱼
半只鸡
半两枸杞
5颗红枣
2条党参
5片姜片
适量盐
适量生粉
适量花生油
小半勺白酒
做法：
1*先把鳄鱼洗干净再用盐搓洗几分钟（主要洗鳄鱼皮），再洗干净鸡半只。2*洗净党参，枸杞，红枣。👈👈【以上的全部分开放好】
3*把洗净的鳄鱼连皮一起切块，鸡一样（不要切太大,中中的就好方便到时吃）再把党参切成
一段一段。 4* 开始煲水顺便把切好的党参，红枣先放进去一起煲【注意水一定要多和要开大火🔥】在煲水时顺便把鳄鱼块，鸡块分别用:盐，生粉，油腌制 10 分钟左右。
5*大火煲开水后放入枸杞和腌制好的鳄鱼块，盖上盖子一直煲到15分钟【在此提醒大火🔥
不能停】👈👈
6#   15’分钟后放入腌制好的鸡块等水在沸腾后加入小半勺白酒，搅拌一下，盖上慢慢转中火🔥再煲15分钟
7#   30’分钟后打开盖用汤勺，勺掉血渣再放入适量的盐调味汤就好了＾０＾（自己要亲自试试味道够不够味喔）味道很清甜
超简单三文鱼色拉
有一次和朋友去一家日料吃饭，朋友点了一个salmon salad，然后就上来一道蔬菜和三文鱼放在一起的菜，还有一些酸酸甜甜的酱汁。
回家以后我觉得这道菜还是挺清爽的，于是就去超市里逛逛，看看有没有适合的酱汁，于是就被我发现了用French dressing和蛋黄酱一起搭配出来的味道和我在店里吃到的很像似。
这是一个厨房白痴都会做的菜哈哈~ 非常简单并且可以发挥自己的创造力！
用料：
适量新鲜蔬菜叶（专做色拉用）
适量新鲜三文鱼
适量（偏酸）French dressing
适量蛋黄酱
可加可不加小番茄（圣女果）
做法：
蔬菜叶洗净待用，最好放在一个大一点的盆子里，因为蔬菜叶会有空隙，放在过小的盘子里会不好拌开。
三文鱼切片（也可以直接买刺身回家），放进装蔬菜叶的盆子里。
加入适量French dressing和蛋黄酱。个人很爱吃蛋黄酱，所以会多加一点。
最后当然就是把它们拌开啦，用筷子或是手都可以，用手记得带一次性手套哦！
如果是招待客人，那就要再把它装盘到新盘子里啦，自己在家吃就无所谓啦~
罗秀米粉
用料：
罗秀米粉
香肠
青菜
油
盐
蚝油
生抽
老抽
芝麻酱
芝麻油
做法：
锅里放水，煮沸，下罗秀米粉，大火煮一分钟，捞起，过冷水，沥干
锅里的水倒掉，烧热，放少量油，油热放切好的香肠片，小火炒至略透明
芝麻酱用芝麻油稀释，加生抽，老抽，蚝油，盐调匀，把沥干水的米粉放进调料里拌匀
把米粉倒进锅里和香肠混合，用中火慢慢炒干水分，我喜欢炒到有点黄黄的焦的状态。下青菜一起炒熟即可(我喜欢浓浓的酱油色，后来又加了点老抽）
亚麻籽黄豆糙米饭
素食需要多摄入豆类 种子

不喜欢喝很多豆浆什么的 

所以总是在做饭的时候花点小心思 

家里从来做过没有单纯的白米饭

每天都是花式杂粮 待我以后慢慢分享
用料：
半杯糙米
一小把黄豆
15g亚麻籽粉
少许盐
少许黑芝麻及白芝麻(可选）
少许麻油
一勺营养酵母粉（可选）
做法：
黄豆提前10小时泡发，一般出门前泡好，晚上回家做正好
糙米和黄豆入锅，水量比平时做白米饭多一点就可以了，加盐，加麻油，开煮^_^
出锅后添加亚麻籽粉，加营养酵母，加黑白芝麻，搅拌均匀即可，吃起来很香哦
美味豆腐饼
时间：约10-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料：
1块北豆腐
1个鸡蛋
0.3根胡萝卜
0.3根西芹
50g普通面粉（中筋）
3g盐
15ml植物油
做法：
将豆腐、鸡蛋、胡萝卜、西芹碎、虾米皮、面粉和盐一起倒入大碗中，碾碎豆腐并将所有食材混合均匀。
锅中放油，开中小火。油热放入团成圆形的豆腐饼，并用手背轻压，按成饼状。
待豆腐饼一面煎制金黄即可翻面，两面金黄即可出锅食用。
秘制酱香鸡翅
秘制酱香鸡翅
用料：
1袋甜面酱
2两白酒
1勺五香粉
2勺蜂蜜
适量葱姜
1听啤酒
做法：
首先在鸡翅表面划两刀
调制酱料，甜面酱1袋，白酒2两，料酒1勺充分和匀，五香粉1勺，葱姜适量，蜂蜜2勺
腌制鸡翅，表皮朝下腌制5分钟，不要搅动鸡翅，正是白酒挥发的时候，可以盖上盖子让鸡翅充分的吸收酱料，也可以去腥。然后翻过来再腌制5分钟。
腌制好了只好就可以煎鸡翅了。鸡翅表皮朝下煎制，通过油煎，把脂肪含量多的地方，把油煸出来，更好的让鸡翅入味，倒入剩余的酱料。
均匀的洒入一听啤酒，大火两分钟，把酒精挥发出来，改小火收汁。。就可以出锅啦。。。。
不用蛋的脆皮芒果冰激凌
做个冰淇淋还要煮蛋，感觉很麻烦。所以用这个不用煮蛋方法，也可以做出很好吃的冰激凌，顺滑无渣，耶。
用料：
200克芒果
100克自制酸奶（无糖）
80克白糖
30克柠檬汁
125克淡奶油
适量白巧克力
做法：
材料集合。（冰激凌桶记得要先冷冻18个小时以上。）
芒果分成60g和140g两份。

酸奶，140g芒果，白糖，柠檬汁放进搅拌机里。
搅拌成非常顺滑的糊状。
把糊糊和芒果丁倒进冰激凌桶。
搅拌20分钟。
可以看到糊糊明显变稠，体积稍微有点增大。
把液体放进冰激凌杯子或者雪糕模具中，冷冻至硬。（如果想做脆皮儿的话，必须放在雪糕模具中。）
冰淇淋完全冻硬。
取适量白巧克力，隔60°温水融化，
去出冰淇淋，在巧克力溶液中转一圈儿。
稍等一下下即可变硬。 
如果你吃呢，现在就可以吃了。
如果不吃，那还可以放回冰箱里继续冷冻。
这是装进盒子的那一些。
不想要脆皮的装盒子也不错。
我让冰淇淋融化一下，要搭配我的华夫饼呀。
【黄金馅饼】
中式  “发面”  面点 灵活多变。只要你发挥想象力就会自制出，多种风味的面点美食。无论是咸、甜口味，馅料和花式由你变化。发酵好的面点口感松软，容易消化吸收。【黄金馅饼】是发面饼中比较常见，简单易学的一款。馅料由你定哦～(^_^)
用料：
1份发酵好的面团
1份芋头泥桂圆肉馅（自制的）
适量花生油
做法：
发酵好的面团分成8个等份面剂子。
快要炒制好的芋头泥加入桂圆肉翻拌均匀稍微再炒制一会，关火，晾凉备用。
取一个面剂子幹成中间厚边缘薄的包子皮，包入馅料，成圆形包子，包子褶朝下，按扁，成圆饼坯。平底锅中小火提前预热5分钟，改小火，倒入少量的花生油晃匀。饼坯二次醒发好或没醒发都可以，摆放在平底锅内。（锅内的饼坯不要摆放的太满太挤，以免膨胀，饼坯粘在一起，无法翻面，破皮漏馅）
盖锅。小火煎制一两分钟，使锅内的饼坯酵发更好，轻轻晃动锅子，饼坯能够晃动起来，不再粘在锅上，打开锅盖，查看饼底微黄上色，翻面，加入少量花生油晃匀锅底，饼坯保持好间距，盖锅。煎制成金黄色。
再一次翻面，如果锅内无油了，可以再加入少量的油，煎成满意的金黄色，即可。（切记从头到尾都是小火烙制） 
香甜酥松的【黄金馅饼】出锅了。
解冻的馅饼，用保鲜袋（散口）或放在盘中盖上微波炉防溅盖，放入1000W松下微波炉中，大火，加热1分30秒，即可。不同功率的微波炉加热时间不同，要根据自家情况而定。
未解冻的馅饼，同样用保鲜袋（散口）或盘中盖上防溅盖，放在1000W松下微波炉里，大火，加热2分30秒，即可。不同功率的微波炉加热时间不同，要根据自家的情况而定哦😊
黑珍珠面包🍞(面包机版)
好几年前买的ACA面包机，基本没怎么用过，因为放在别处的房子里，偶尔回去住也是用来揉揉面团！面包机的自带食谱也不知道丢在哪里了！前些日子突然找到了，于是把上面的吐司🍞挨个做一边，这个面包也不知道为啥叫黑珍珠，就因为黑吗！哈哈～
昨天做出来以后我尝了一片，真的好好吃，我家姐弟俩也说很好吃～
所以把方子发出来，既简单又快捷好吃的面包值得推荐～
用料：
1个鸡蛋
150克（我用的牛奶）水
30—40克白糖
3克盐
300克面包粉
40克黑芝麻粉
20克（可不加）核桃碎末（我是用破壁机打碎）
3克酵母
15克（我没加）奶粉
30—40克黄油
做法：
将配料依次放入面包桶中。

将面包桶放入面包机中，盖好上盖，选择甜面包菜单，按启动键开始。
鲍汁海参
用料：
泡发海参
鲍鱼汁
蚝油
做法：
锅内倒入少许橄榄油，下葱姜片煸香捞出。
将海参放入锅中，烹料酒。
倒入高汤或水。
加入一勺蚝油、一勺鲍鱼汁，小火煨15分钟入味。
配菜看情况加。
蛋花儿酒酿
早晨需要这样一碗，淡淡的甜香，舒缓长夜带给肠胃空落感
用料：
6勺酒酿
1个鸡蛋
20粒（大约）枸杞
做法：
米婆婆酒酿6勺（就是吃饭的勺子哈）
酒酿入锅，加两碗水，开火烧开
鸡蛋打散
蛋液均匀的洒在烧开的酒酿里，滑散成蛋花儿
撒上枸杞煮2，3分钟就可以了，喜甜口的可以加点冰糖或蜂蜜哈