xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豆豉蒸黄骨鱼
用料：
2条黄骨鱼
3瓣蒜
1勺酱油
适量盐
适量豆豉
2只小米椒
做法：
黄骨鱼买的时候叫老板帮忙弄好，回来洗干净，用小刀把外面一层黄色的东西刮干净。
把豆豉，蒜头剁碎，小米椒切圈，然后把豆豉蒜头混合一起剁碎一点，剁好后用碗装起来加一点油，盐，酱油，加上椒圈混合好，就可以放到鱼身上，水开后蒸七到八分钟就可以了，蒸好后可以加一点热油淋上去，这样特别香。
全蛋版蛋挞水
蛋挞皮是买的成型的，这个只是蛋挞水哦～省事啊！
用料：
2只鸡蛋
120g牛奶
75g淡奶油
35g砂糖
8只蛋挞皮
做法：
取无水无油的盆，将牛奶倒入
将两个鸡蛋打入
将砂糖倒入
将1、2、3的东西用手动打蛋器打匀，用电动更快而已，我用的是手动的！
加入淡奶油，与之前的蛋液搅匀，此步骤，建议手动搅拌
将所有的蛋液用筛网筛一下，更细腻
倒入蛋挞皮，9分满即可
放入烤箱，200度，25-30分钟即可
自制无添加脆皮鸡肉玉米肠
买的鸡肉肠不放心？那就自己做吧～
用料：
500克鸡胸肉
5克盐
10克细砂糖
10克蚝油
10克酱油
10克料酒
1个鸡蛋
3克胡椒粉
2克黑椒粉
35克玉米淀粉
60克冰水
100克玉米粒
2根羊肠衣
适量棉线
1个灌肠器
做法：
鸡胸肉切大块，跟盐糖、料酒、蚝油、酱油、鸡蛋、胡椒粉、黑椒粉一起放入主锅，Turbo涡轮加速2秒3次，
锅壁刮下，加玉米淀粉，4分钟/反转速度3摔打起胶，期间从量杯孔分次加入冰水
摔打好的状态是用刮刀按压很有弹性
加入玉米粒，30秒反转速度3
肉馅就打好了
将肉馅装入灌肠器，套上羊肠衣（提前洗净，泡30分钟），挤一点肉馅出来，利用肉馅本身的油脂会更容易套上肠衣，将肉馅全部灌完，
分段扎上棉线，用牙签将每段扎上六七个小孔帮助排气，用温水将灌好的鸡肉肠清洗下
挂通风处，用风扇吹6小时，这样皮才会脆
主锅放入网锅，加1800克水，将鸡肉肠放网锅，设20分钟/80度/小勺
好了，捞出，用饮用水冲洗表面
脆皮鸡肉玉米肠就做好啦
妈妈再也不用担心小孩爱吃火腿肠啦
太好吃了
韩式芝士排骨
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：6人份
用料：
1500g猪排骨
8片生姜
#腌料
80g韩式辣酱
30g生抽
10g香油
40g蜂蜜
7g盐
300g马苏里拉芝士碎
0.5头大蒜
适量水
做法：
排骨、姜片冷水下锅。煮至软烂，中途需要撇清浮沫。
在碗中倒入韩式辣酱、蒜末、生抽、香油、蜂蜜、盐，用温水化开搅拌均匀。
将煮好的排骨放入调好的酱汁里，搅拌匀均备用。
在一半的平底锅中倒油，放入排骨，煎一下。在另一半加入马苏里拉芝士，盖上盖子，芝士化了就可以了。
巧克力熔岩蛋糕
用料：
#蛋糕部分
150g黑巧克力
125g无盐黄油
2个全鸡蛋
2个鸡蛋黄
60g细砂糖
15ml朗姆酒
65g低筋面粉
一小撮盐
#装饰部分
糖粉
草莓
做法：
材料部分的朗姆酒与盐是为了提升味道用的，可加可不加。
将无盐黄油和巧克力隔水融化，并搅拌均匀；
鸡蛋中加入细砂糖和盐，并用电动打蛋器搅打至细砂糖全部融化。
将巧克力混合物与蛋黄糊搅拌均匀后，加入朗姆酒和过筛的低筋面粉搅拌至无干粉颗粒，并装入裱花袋。
将巧克力面糊倒入模具，放入冰箱冷藏半小时（冬天可放在室温下），然后放入提前220度预热的烤箱内，中层220度烤7-8分钟即可。
将蛋糕倒扣入盘中，摆上草莓，撒上糖粉。
瞧～～巧克力熔岩（流心）蛋糕～
😋😋😋
咖喱鱼蛋乌冬面
简简单单
味道却不输给任何港式茶餐厅的咖喱鱼蛋和任何日料点的咖喱乌冬面ᕦ( ᐛ )ᘎ
适合吃厌了面包酸奶麦片的
一个人快手做
一个人吃的快快早餐！
用料：
一包（200g）乌冬面
一块半咖喱块
六颗港式鱼蛋
几片小青菜
一点点牛奶
做法：
将青菜和鱼蛋都放进开水中煮一下，青菜过水，鱼蛋煮变大，捞起来
锅里放一点油，最小火，放进咖喱块，炒融化，这里一定要小火否则会粘锅。
咖喱块融化后，加入一点牛奶，为了是咖喱汤汁更浓郁醇香，把煮过的鱼蛋加进去翻炒一下，之后加一碗开水
放入乌冬面略煮散开后加入一点点糖，之后加入小青菜，关火盛出来就可以了
喜欢的话可以撒一点海苔碎或者木鱼花٩( ᐛ )و
五谷丰登
今天是五一假期的第一天，懒病犯了好一阵后，看了各位得动态，经过昨天面壁思过，今天决定搞点事情出来，想了很久决定，发个食谱最切合实际，毕竟今天是劳动节，劳动，劳动，就是这个节日的主题～
一道很养生的菜菜，喜欢你就试试
用料：
一个玉米
300克排骨
一根胡萝卜🥕
200克豆角
50克花生米🥜
一只大葱 姜片  大蒜  花椒 八角
一勺香辣酱
适量生抽 老抽 盐 糖
做法：
排骨焯水，水开后五分钟捞出，温水冲洗干净
豆角去筋去蒂洗干净放盘子里
玉米🌽洗干净，🥕红萝卜去皮
玉米切小段，豆角掰成小段，红萝卜切滚刀
放入食用油，葱姜蒜花椒八角爆香放入香辣酱翻炒放入排骨煸炒出油
倒入适量生抽老抽后小火煸炒一会，加入开水，水量完全漫过排骨就好，放入准备好的花生米大火炖十分钟后转小火炖五十分钟，然后加入豆角，玉米炖十分钟分钟（小火，不盖锅盖，不然豆角颜色会变黑的），再放红萝卜🥕盐贺少量的糖，大火收汁，装盘
桂花🌸豆沙&葱油苏式月饼
又到一年月饼节，摸摸曲儿吧
小朋友说，中秋节再做点肉馅的就不用买月饼了
用料：
150+70克面粉
适量桂花豆沙馅
适量葱花馅儿
做法：
水油皮:150g普通面粉＋40g花生油＋70g开水＋1g盐+20g白糖
酥油:70g面粉＋35g花生油
揉匀，一次醒发10分钟
一勺面粉＋一勺盐＋葱花＋五香粉+热油拌匀，再＋炒熟的面粉
油酥也分成九份
包上酥油
擀成牛舌状，卷起
二次醒发
再擀成牛舌状
卷成这样
三次醒发
馅料捏成小圆球
拇指中间按压
两边对捏
按扁
擀成饺子皮大小，包上馅料
黑芝麻是豆沙馅儿，白芝麻是葱油

开烤上下火180℃，20分钟
差不多好了
出炉啦
还不错吧
酥得掉渣
周末姐姐去婆家，顺道给我们带来了好吃的😊
虽然是堂姐，但却有‘长姐如母’范儿，一直操的老母亲的心
姐姐婆婆种的黑花生，水煮很好吃
豆腐花、豆腐
豆腐花食用时用一个类似碟子的浅铲将其撇入碗中，加上糖水或辣椒、小葱等佐料，各地不同。根据我国南北食用的口味不同，分为咸豆花和甜豆花。

豆腐花营养丰富，美味可口，人体对其吸收率可达92%～98%。
用料：
110克黄豆
1100克水
2克内脂
12克温开水
适量香菜
适量榨菜
适量生抽
适量香油
做法：
干黄豆清洗后,用三倍的清水浸泡8-12小时备用。
干黄豆泡发大约会有3倍量
泡发黄豆、清水加入破壁机搅打。
用细纱布过滤打好的豆浆
把豆渣继续放进破壁机，继续搅打。
再次用纱布过滤，豆浆直接过滤在电饭煲。
电饭煲煮粥一个程序即可。


碗里放入内酯、温开水快速搅拌至内侄融化。

这一步建议在豆浆即将煮熟的时候做。
豆浆晾至85度
豆浆保持在82-88度之间,不要超过90度,或者低于80度,都会让它凝固失败
冲入的温度和手法是内酯豆腐最关键的一步

内酯水冲入豆浆后,温柔搅拌后盖上盖子,让它维持在当下温度,大概6-8分钟就会凝固了。
豆浆分量太少,就会直接影响温度,冲入豆浆会因降温太快而凝结失败。
凝固就可以吃啦~
挖上豆腐花，放上喜欢的菜和调料。
开始享用吧
2020年02月13日，这次我把豆浆放在蒸锅中煮，边煮边捞走浮沫，豆浆浮沫不撇掉很容易扑锅，沸腾后,转小火继续煮5分钟,全程维持沸腾状态,直到飘出来的不是生豆味而是豆浆的香味。

如果想喝豆浆关火就可以喝啦。

想做豆腐花关火后将煮熟的豆浆过滤到电饭煲，倒入内酯水轻轻搅拌，盖上盖子，按保温键6-8分钟。
水嫩水嫩的豆腐花出锅啦😂
吃不完的可以放入豆腐模具，做成豆腐也很好。
纱布没打湿，脱模有些粘。
鲜掉眉毛的 三鲜水饺~
完美复刻思念三鲜水饺~
口感层次丰富，味道鲜而不腻。
且营养全面~
饺子包法参考：http://www.xiachufang.com/recipe/100640116/
用料：
500克猪肉糜
250克虾仁
6朵干香菇
20克干黑木耳
适量葱姜
适量盐，生抽，耗油，美极鲜，香油。少许五香粉
做法：
香菇和木耳泡发后切小颗粒，虾仁去虾线洗净切大颗粒。葱姜少许切沫。
黑木耳要用冷水泡法噢！这样泡出来的肉质厚～
馅里加入：盐，生抽，耗油，美极鲜，香油及少许五香粉混合均匀。不用额外加料酒，葱姜是最好的去腥调味品哦。
饺子包法参考：http://www.xiachufang.com/recipe/100640116/
煮饺子：放足量水，水开后，往水里加入一小勺盐。接着把饺子放入锅中，几秒后用大汤勺背推锅底，防止饺子粘。分别加三次凉水，三滚饺子，待饺子变大，全部漂浮上来就是熟了，不放心的话可以先尝一只。
包饺子
老鸭汤锅
老鸭汤鲜美可口，冬笋脆爽鲜甜，吃好再加汤涮涮素菜，非常适合小两口的周末食谱哟！
用料：
四分之一只（土鸭，不要太老，比用来炒的鸭子略老即可）老鸭
半个冬笋
半段桂皮
2片香叶
2颗豆蔻
三片老姜
半根大葱
做法：
准备主料：鸭子四分之一只，洗净，把鸭腿和鸭脚或者翅膀拆下来，其余部分均匀切成5-6块，放入篮子中沥干；冬笋半个，因为烧汤所以取头部较老的部分，洗净切大片备用（切的稍厚一点，剩余笋尖部分留用之后做涮涮锅素菜）；
准备配料：桂皮、香叶、豆蔻洗净备用；切三片老姜，不要太薄；大葱取靠头的一半，洗净切成两段；
炒制鸭子：炒锅烧热倒入少许色拉油，油六成熟下入老姜及步骤二中备好的香料，略炒一下立即倒入鸭子进行炒制，翻炒后倒入少许了解再继续翻炒，超出香味并且鸭肉表面看上去变色后加入开水，水量多一些，最好淹没过主料后还有一倍水；
炖：大火烧开，转中火盖锅盖炖鸭子，期间加入准备好的冬笋片，中火炖25分钟后转小火，加入葱段，然后再炖25分钟，期间观察汤的量变化情况，酌情加入开水（一半第一次做很难控制水量）。一边炖汤可以一边准备涮涮锅素菜（余下的笋尖、金针菇，平菇，木耳，豆腐等，娃娃菜等，爱吃肉的也可以准备肥牛片，肉丸鱼丸等）
涮涮锅：炖好后放入火锅专用锅子中，先喝汤吃肉，吃不完的肉捞出来以免肉质变老，根据汤剩下的多少加入开水，放在电磁炉上即可开始涮涮锅啦！
懒人蛋挞
超级简单的懒人蛋挞，三步搞定。
用料：
1个鸡蛋
100克牛奶
12克白砂糖
5个蛋挞皮
做法：
准备材料
1个鸡蛋打散
加入12g白糖100g牛奶搅拌均匀，蛋挞液完成。
蛋挞液装入蛋挞皮，尽量倒满一点，口感会比较好。
烤箱170度预热五分钟，放入蛋挞，170度烤40分钟，完成。
花生肉末炒萝卜干
肉末炒萝卜干大家肯定都吃过~毫无疑问，是一道很家常的小菜，就粥配饭都是一绝。想必节后大家是各种清粥小菜忙着清肠吧，如果是这样的话，强烈推荐我今天介绍的这个。
但是我今天介绍的这个可是不一般的肉末萝卜干哦~嘿嘿，我承认我是小半个标题党，说是祖传秘制，其实这是我们这边最传统的一种点心的馅料演化而来的一道小菜，这种吃法也只有在做这种糕点的时候才会用到。至于是什么呢？改天有时间我再来介绍哈~
绝对能让肉末萝卜干的口感和香气提升一个档次的就是——花生米。而且一定是要炒过的花生米哦~
如果你亲自做过这道菜，一定会相信我所言不假，那个香啊~绝对是能让你为了它多吃上几碗稀饭滴~
今天这个就没有过程图了，因为成品是现成的，是昨天大伯母做糕点没包完的馅料被我硬生生的截回来了~哈哈
我拿走的时候，大伯母在后面喊：“别忘了回家炒一下再吃啊~”
真是的，难道怕我会忍不住直接吃了。额···这个真的很难说哦
用料：
花生
萝卜干
五花肉
葱头
油
胡椒粉
白糖
鸡精
生抽
做法：
五花肉去除肉皮，剩下肥膘和瘦肉的部分，切成小丁，萝卜干泡水去除一部分咸味后控干切成小丁，葱头切碎
锅内放油，下入五花肉丁煸炒至干香
下入切好的葱头，翻炒至葱香味飘出
下入控干切好的萝卜干
加入少许白糖、胡椒粉调味翻炒
继续炒至水分收干，下入鸡精，少许生抽调味略微翻炒即可盛出
锅内不放油，下入花生仁炒至熟香，炒好的花生米很一捻皮会很容易脱落。将炒熟的花生米去皮，然后稍微用擀面杖碾碎，不用太碎，只要稍微碾压即可。如果买的是没有皮的花生米，就可以不用去皮
将6中炒好的肉末萝卜干和碾碎的花生米拌匀即可
芒果🥭雪媚娘
懒人版雪媚娘！
超级简单！
用的都是现成的材料，只需切些新鲜芒果！
非常适合第一次新手的朋友，不用担心不好吃，做出来和外面卖的一样！料足！哈哈！
用料：
在个芒果
克糯米粉
克牛奶
克细砂糖
克黄油
克奶油
克糖
克色拉油
做法：
将芒果放进磨具面皮中
按照视频中的做法，捏紧就可以啦！
完成！
奶酪花菜 芝士花椰菜丨低碳生酮
用料：
300 克花菜
15 克黄油
1个 茶匙肉豆蔻粉
50 克奶酪cheese
100 克重奶油
盐和胡椒粉调味
如果需要水
1个 茶匙牛油果油
做法：
菜花切朵。加盐调味，烫熟。
（微波炉：加入一汤匙水加热6-8分钟）
热油，并加入一茶匙鳄梨油或橄榄油，以防止黄油燃烧。
放入花菜拌一下，再放入黑胡椒和肉豆蔻调味。
煮到这样的程度
加入一些水，继续翻炒一下。
加入奶酪并充分搅拌，直到形成酱为止。
最后加入奶油，煮到想要的浓稠度就行。
（或者可以移到烤箱加入更多芝士，烤到变金黄色~）
装碗配上黑胡椒即可
黑米糕
用小美做了几次黑米糕，都很成功，家人很喜欢。
但是小美提供的食谱量小，不够吃😁而且糖的比例太高。
经过自己几次尝试，调整了一个合适的配方，减少了糖的用量，更健康口味也很好！
用料：
40克黑米
100克糯米
4个鸡蛋
40克牛奶
20克油
50克糖
做法：
提前准备好原料
称出40克黑米和100克糯米。
小美主锅擦拭干净，无水无油。倒入称好的米。三分钟速度10打磨（中途可以暂停一下，把锅壁的米粉刮到锅底）
倒出打好的米粉，清空主锅，不要清洗。（为节省时间，防止打发好的蛋液消泡，这时可以提前称出40克牛奶，20克油）
主锅内（无水无油，打完粉后不用清洗）加入4个鸡蛋，50克糖（白砂糖或冰糖粉）。插入蝴蝶棒，15分钟45度速度4打发。
蛋液打发好后，迅速均匀地加入提前称好的油和牛奶，打好的米粉。4秒速度4搅拌。
模具刷一层油，倒入搅拌好的米糊，用锡箔纸盖严模具，防止蒸汽滴入。
水开后上锅蒸25分钟。
完美出锅
冷却后脱模，根据需要切成小块。
松软的黑米糕🍩
芹菜肉丝
用料：
根芹菜          若干
克猪肉          一方
勺鸡精         一
勺酱油         一
克盐           3
醋         1勺
花椒       1小把
做法：
1.分别切菜
2.肉炒至金黄
3.添加芹菜翻炒
4.放置调味品，翻炒2分钟，即吃
5.出锅
油爆河虾
用料：
4两河虾
3片姜
适量葱
3分之2调料勺，根据生抽的量加减盐
适量鸡精
适量黄酒
适量生抽
一小汤勺蚝油
一根红椒
3根绿尖椒
适量洋葱
做法：
洋葱，红椒，尖椒切丁。
准备好蒜末，生姜丝。
虾冲洗干净。


锅里加油，稍微多一些，油热后将虾倒入爆炒至变色，盛出。

锅洗干净。
放油，不能放太少。
油热后，调至小火，加入洋葱，大蒜，生姜炒香，再加入红椒粒，尖椒炒香。
加入蚝油。



将虾倒入，翻炒。
加生抽，约半汤勺，可根据自己的喜好调整哦。
加黄酒半汤勺。
加盐，鸡精。
翻炒。撒葱花。
一人食 - 消灭厨余 - 榨菜肉丝面
一个人在国外
两个月增重十斤
不允许体重再增长
中国的料理吃不胖
还美味。

一个人
超市买一盒肉能吃几次
消灭厨余
才能安心做新的料理。
用料：
500g猪肉（你喜欢的任意部位）
小包榨菜
随意葱
随意姜
随意酱油
随意淀粉
做法：
葱姜切成想要的样子。
猪肉用淀粉，酱油和姜丝腌十分钟左右（国外猪肉不放血，我提前用水泡了三个小时去血水；否则应该加料酒去腥）。
热油，放入厨余的葱白和姜片炝锅。
同时烧水煮面，水沸后加入一点冷水再沸一次（面汤不会混浊）。
下肉，炒熟；
（老抽会让肉的颜色很好看，我没有加。）
放入榨菜，炒匀。
尝味，适当加盐和酱油。

把面和汤盛入碗里，倒入炒好的榨菜肉丝，撒上葱花。
简单的面条便完成了。
羊肉片汤
太原人的最爱，大冬天喝一碗热乎乎的羊肉片汤，辣，酸，香啊！
用料：
面片
羊肉
花椒
姜片（末）
葱末
香菜
干辣椒
盐
料酒
胡椒粉
醋
豆腐，香菇，胡萝卜等
做法：
羊肉切片（或丁）用料酒，姜末，葱末，盐，一点点醋腌制20分钟
开水锅里放花椒，姜片，干辣椒煮几分钟后，捞出调料，放入胡萝卜片，豆腐块，香菇片等蔬菜熬煮

蔬菜熬到7成熟，加入面片，腌制好的羊肉，翻滚几2次就熟了
关火后，汤里加入盐，胡椒粉，香菜末，葱末，醋，香油的混合料就ok啦
菠菜鸡蛋饺子
用料：
一大盆菠菜
3个鸡蛋
半根胡萝卜
300克面粉
做法：
把鸡蛋炒成碎的。胡萝卜擦成细丝，入锅炒变色。菠菜焯水，放滚水里变色立马捞出，把水分挤掉切碎，再挤掉一些水分，菠菜焯水时间尽量短。粉条不建议加。半根葱切碎，擦点生姜末。所有食材混合搅拌所有食材，加入南德调料，生抽，老抽，香油，盐，调味即可。
把300克面粉放入面包机，加160克水，水若少了，再加，面粉的吸水量是不同的，自行掌握。做饺子皮，面需要稍微硬一些。
用面包机搅拌15分钟，等30分钟后再取出面团。搓成长条，切成小段，擀成圆形。
包好下锅开吃。
E38李元日：香瓜拌面『拜托了冰箱』
烫了的海带和清脆的香瓜一起拌的辣丝丝的海带拌面。
用料：
拉面海带
白糖香瓜
葱蒜醋
芝麻洋葱
鸡蛋辣椒
做法：
香瓜切一半去籽切薄片，加盐，白糖，醋腌一下。
泡好的海带切适当大小放加盐的沸水中烫一下立刻投入冰水中洗下。
拉面也煮好立刻投入冰水中洗下。
辣椒，辣椒面，白糖，醋，蒜蓉，酱油，生姜汁，香油做调料。
打好蛋液做饼切丝。
挤掉拉面和海带水分和腌好的香瓜，切好的洋葱，辣椒，大葱，蒜混合。倒入做好的调料拌好撒芝麻。
拌面摆盘，上面放切好的鸡蛋丝。完成！
德式奶酥
第一次做了Jane's Corner 的德式奶酥。意想不到的是，它竟然是那么的酥，那么的好吃，有入口即化的感觉，而且做法超简单。
用料：
250g马铃薯粉
100g特幼面粉
250g牛油
80g糖粉
做法：
把牛油和糖粉混匀。
加入马铃薯粉及特幼面粉成面团。
做成圆形，用叉子压出花纹。
送入预热烤箱，170度烤15-20分钟即可。
好吃快手蛋挞
吃过这个蛋挞在也不想吃外面卖的蛋挞啦……太好吃了！
用料：
18个蛋挞皮
3个蛋黃
160克蛋奶油
160克牛奶
10克低粉
30克细砂糖
10克炼乳
做法：
提前把蛋挞皮从冰箱中拿出放室温缓好，把盆放在电称上直接倒入牛奶，淡奶油，糖、炼乳等搅拌均匀，打入三个蛋黄撹匀，搅匀，搅匀筛入低粉搅拌均匀，最后过筛，我是直接拿筛网倒入另一大碗中，在倒回来这样就等于过了二遍筛超省事。
把蛋挞皮摆在烤网上直接倒入挞水，每个倒八分满即可，送入预热好的烤箱中层上火180下火200度中烤18分钟OK！
出炉啦！超级好吃！
凉拌鸡爪
用料：
8只鸡爪
5瓣大蒜
1勺麻油
一勺糖
一个柠檬
适量盐
一勺白醋
2勺蚝油
1勺料酒
3片姜
2根香菜
1根葱
1勺老抽
2勺香油
适量芝麻
适量辣椒油
做法：
鸡爪用葱姜蒜，料酒焯熟
加入冷水浸泡一会
剁成块
加入耗油。麻油。香油。老抽。蒜末。香菜末。芝麻点缀。挤几滴柠檬汁。
白醋(我喜欢白醋拌凉菜的味道，其他也可)，糖，辣椒油根据个人口味放
传统绿豆糕(没有黄油)
爸爸妈妈都接受不了黄油味的绿豆糕。我在泳哥的方子基础上改进一下。制作了没有黄油的绿豆糕。
用料：
250克去皮绿豆
20克(可以不放)细砂糖
40克蜂蜜
30克麦芽糖
70克小磨麻油
做法：
去皮绿豆放入冰箱冷藏浸泡一晚上。豆子泡发后焯水一下(为了去除豆腥味)喜欢腥味的可以省略。沥水后放入垫有纱布的蒸笼里蒸煮。
我用的是电饭煲蒸煮键，共用了2次，直到蒸透，手指一捏就化成粉即可。
用料理机打一下，记住加点水再打。你也可以直接过筛，过筛是个体力活，个人建议还是用料理机
水一定不要加太多，水加的多，炒豆沙时间也要相对延长。
打成这种细腻的豆沙就开始炒了，我用的是面包机的炒果酱功能。炒豆沙时放入蜂蜜和麦芽糖，麻油一定要分3次放入(等豆沙吸收麻油后在放第二次麻油。)
让面包机慢慢炒，比手工炒豆沙幸福多了。直到变硬，不粘锅，能成型即可。
最后一步，搓成球，导入磨具(我用的是凤梨酥磨具)做好的绿豆糕放入冰箱冷藏在吃，口感更好。
🔥🔥【日式雪绒三角酥】
susan彤妈的方子！超级赞超级好吃😋！
用料：
克无盐黄油
克奶粉
克糖粉
克面粉
克杏仁粉
克海盐
做法：
可可口味
酥脆香甜
草莓口味
抹茶口味
原味
可可口味
好吃到停不下来
宝贝特别喜欢吃😍
嘻嘻🤭！
大爱！
Q弹红枣心太软
不上火又吃🉐饱的小零食
用料：
50克白糖                          
30颗红枣
250克糯米粉
适量开水
做法：
糯米粉加糖搅拌均匀，加开水烫面并揉成粉团
红枣去核，并开好半边口
糯米团揉成小团酿进红枣里面
大火隔水蒸15分分钟即可
出锅
爆炒花螺～（生酮可食）
用料：
500克花螺
两个小米辣
适量干辣椒
4片姜
3瓣蒜
一根大蒜叶
适量白酒
适量料酒
适量生抽
一勺豆瓣酱
适量五香粉跟鸡精
一点点🤏蚝油
一勺代糖
6粒花椒粒
做法：
花螺加盐多清洗几遍。
再加盐跟白酒泡一下清洗干净！
冷水下锅、加一盖料酒。几片生姜。一勺盐煮三四分钟！
材料切一切。
大蒜叶根部用来爆香、叶子留到后面下锅。
（有条件的买葱爆香）
热锅烧油！
怕辣的就先把姜、蒜，大蒜叶爆香！
然后再加辣椒、小米辣爆香！加几粒花椒。
（可以一起爆香！但是辣椒炸时间越长辣味越明显）
 然后把这些扒到一边！ 倒一勺豆瓣酱爆出香味！
再下花螺！
加半碗水、白酒适量，料酒适量、蚝油一点点、生抽、鸡精、五香粉炒匀！一直大火收汁！期间加上大蒜叶。
再加一勺代糖。出锅！
整个时间不要太长了！要不然会老～
这个真的好吃了！
黑糖布蕾波波茶 今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
今日茶饮,分享潮流饮品配方与干货!
用料：
500g肇泉0.8直径黑珍珠
240g追甘素源黑糖
160g高雄凤翔黑糖
200cc味全鲜牛奶
50g布蕾酱约
少许撒于表面義峰黑糖粉
做法：
客用杯内放三平勺黑糖珍珠（约120g）。珍珠加入后旋转杯子，让黑糖都沾满杯壁。
接着往客用杯内加入冰块（至半杯的量），再直接撞入牛奶，预留大概2厘米的高度。
加入布蕾酱至满杯。
套上定制不锈钢杯口套后，用撒粉罐均匀撒上义峰黑糖粉。
使用喷火枪进行喷烤，烤3秒左右即可。
无水白灼虾
不用水的白灼虾
用料：
500克虾
6片姜片
半根大葱
30粒花椒
盐4克
2勺料酒
做法：
虾去掉虾线，洗干净
葱姜花椒平铺在锅底，开小火，倒入虾，撒4克盐2勺料酒
盖盖子焖煮，计时6分钟，每2分钟开盖翻一下。
6分钟到，无水白灼虾就好了
给颜控摆个盘
艾叶团子
春天的露台，下了几场雨，满盆的艾草绿油油的真是诱人😍，赶紧摘下来品尝一下这大自然的馈赠吧！
用料：
适量糯米粉
大概是糯米粉的五分之一左右加入一点色泽亮丽澄面
有多少用多少艾草
做法：
艾草放开水中烫一分钟，水中加一点食用碱可以保持艾草的嫩绿
加少许水打成汁
加糯米粉和澄面一起搅拌均匀
垫子上刷一层油，手上也摸点油，把面团分成小份
水开后放入锅中蒸十五分钟
我喜欢吃原汁原味的有股艾草的回甘，孩子爱沾白糖吃
蟹味菇毛豆炒肉
用料：
少许蟹味菇
毛豆
猪肉
尖椒
蒜
做法：
猪肉切丁用淀粉、黄酒拌匀
热锅放油，放入猪肉，快炒几下，加入醋、生抽炒匀
放入毛豆、蟹味菇、尖椒、蒜丁、盐翻炒
加入小半碗凉水，盖上锅盖待水烧干
翻炒两下起锅
菠菜盒子
大家制作过程中有疑问的可以给我留言哦，超级简单的一款菜盒子，喜欢吃菠菜的小伙伴看过来呀
用料：
600g菠菜
适量虾皮
适量食用油
少许十三香
30g韭菜
半根葱
适量盐
适量鸡精
400g面粉
190g白开水（沸腾）
做法：
将称好400g面粉与190g白开水混合均匀，揉好静置半小时
将洗好的菠菜放入锅中烧开的热水焯一下
焯好的菠菜浸入凉水中，将水份沥干，如图所示
将沥干水分的菠菜切碎，无需切成沫沫，稍微改几刀即可
加入适量虾皮，韭菜末（提味儿），葱末，十三香，鸡精，食用油，先搅拌均匀后再加入适量食用盐
搅拌好的馅料如图示
醒发好的面拿出来，用手来回揉几下，分二等份，其中一份放盆里盖好，以免干燥吸收水分，面团变干
切成等量大小面剂子，用保鲜袋盖住表面，用一个拿一个擀圆，装入适量的菠菜馅，面皮中间合并，向两边捏
捏好的菠菜盒子如图所示
将锅内倒入适量油，烧热，将做好的菠菜盒子下锅煎至两面发黄
如图示即可加入盘中
成品，可以吃啦，既简单又可口的菠菜盒子问世啦
腌笃鲜
用料：
10根春笋
500克咸肉
一块姜
适量黄酒
500克排骨
50g金华火腿片
做法：
清水煮开，放适量花雕，葱，姜
咸肉，排骨分别下锅，去浮沫
在去浮沫的同时另起锅烧水
将焯好的排骨和整块咸肉放入锅中
中火煮开后转小火30分钟
春笋处理干净，切滚刀块
放入沸水中焯5分钟，去除涩味，水中放少许盐

待筷子可将咸肉轻易戳穿时
取出咸肉切大块，放回锅中
同时将处理好的春笋放入
慢火咕嘟1-2个小时
完成
肉末胡萝卜丝
肉末胡萝卜丝~补充维生素神马的，制作时注意点是要突出胡萝卜丝的软嫩和鲜甜，所以作料尽量少~
用料：
肉
胡萝卜
郫县豆瓣
鲜姜
葱
盐
油
做法：
肉成末，胡萝卜鲜姜切丝，葱切段备用~
入油，热后加入郫县豆瓣少许炒香，加入鲜姜丝炒香，加入肉末炒至上色快熟
加入胡萝卜丝中火翻炒，入盐调味，柔软后撒上葱花即可~
红苕酢
糯而清香，油润浓郁。
用料：
700克三线肉
4个红苕
1袋粉蒸肉粉
4根小葱
做法：
三线肉清洗好，切片。
将袋装粉蒸肉中的腌料放入；
抓均匀，腌十分钟左右；
倒入蒸粉，加少许清水；
抓均匀。
红苕削皮、切大块，摆入蒸笼。
将肉片展开摆在红苕上。
水烧沸，放上蒸笼；
大火上汽，中火蒸一小时左右；
取盖，洒葱颗即可。
土豆炖茄子
用料：
1个土豆
2个茄子
1个尖椒
1勺大酱
1勺牛肉粉
做法：
土豆用刀wai小块，不要切。茄子用手掰，至少4瓣。尖椒切段
放油，炒土豆。放茄子，炒一会，加水。倒出一勺大酱，和入水里，再倒入锅里。焖到差不多，放尖椒，再炒炒。出锅
石榴汁银耳果冻
石榴榨取汁液，里面含有丰富的维他命c、b6、e和叶酸；钙、镁、锌等矿物质含量也非常丰富，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。
今天这款石榴汁就是鲜果汁的豪华美艳版，搭配到秋季养生最佳的银耳莲子红枣羹，放入微量的鱼胶粉入冰箱冷藏一个小时，粉色酸甜的石榴果汁，Q弹的银耳冻，绝对让你耳目一新。
中秋家宴前有一款亲手为家人打造的养生果冻，一定让你很有成就感。
用料：
三朵银耳
50克白莲
8颗红枣
一个（榨汁）石榴
10克鱼胶粉
适量白糖
做法：
先将银耳泡发，去掉根部黄色硬的部分。500克水烧开后，加入撕碎的银耳，放入莲子同煮
将石榴切开，剥下红色的颗粒备用
用料理棒将石榴果实打碎
然后倒入小纱布包中，用力挤压
直到所有的石榴汁挤出，剩下的石榴粒不要
银耳煮开关小火慢慢的煮大概一个小时就已经软烂了，这时候再加入容易煮熟的红枣继续熬到粘稠
将10克鱼胶粉，适量白糖混合在小碗中。（我不喜欢太甜的口感，白糖的量大家可以自己掌控）
加入适量水放入小碗，盖上保鲜膜，放入微波炉加热3分钟，至全部融化
将做好的鱼胶液倒入500毫升的银耳莲子中，不断搅拌均匀
等放凉后倒入做好的石榴汁，最后放入鸡尾酒杯中，入冰箱冷藏到凝固
Bacon 芝士扭纹面
快手简餐
用料：
1片Bacon
3把扭纹面
适量鲜奶
适量盐
1片芝士
适量水
做法：
小锅水加盐烧开，放扭纹粉，煮8分钟
平底锅放少油，煎bacon，到bacon有点缩小，放一点点水煮，煮到水干，夹起放一边，留油
将煮好的扭纹粉放到留了油的平底锅，大火炒，扭纹粉油亮油亮的，就加牛奶，然后再加点水，牛奶加水的量，我是放到粉的1/4高，中火继续煮一下，然后关火起锅
先将一半的粉倒在盘里，然后放一片芝士，再将省余的倒进去，再将都煮好的bacon放在上面，完成！
蔓越梅酸奶蛋糕
口感绵滑的酸奶蛋糕，加上酸酸甜甜的蔓越梅，实在是太好吃了。放进冰箱冰着吃口感更好哦
用料：
4只鸡蛋
200克酸奶
45克黄油
50克白糖
40克面粉
45克玉米淀粉
适量（喜欢可以多放点）蔓越梅
做法：
黄油隔水软化，然后加入酸奶，搅拌均匀后然后分别加入四个蛋黄。蛋黄一定要加一个然后搅拌均匀，然后再加一个搅拌均匀。按照这样的顺序把四个蛋黄加完。接着把面粉，玉米粉依次加入后搅拌均匀。最后加入蔓越梅
蛋白分三次加入白糖后打发。
把蛋白分三次加入蛋黄糊中，一定要上下搅拌
把拌均匀的蛋糕糊倒进6寸的模具中，把气泡颠出
烤箱预热150度，上下火，在中下层烤69分钟即可。
快手烤羊腿
入秋了，开始吃羊肉的季节，老公买了内蒙古的小羊腿，说这个肉吃起来比较嫩，味道也不膻，来尝尝吧😄
用料：
4条羊腿
酱汁
2勺豆瓣酱
2勺番茄酱
1勺耗油
1勺生抽
1勺克糖
适量盐
适量孜然粉
适量黑胡椒
做法：
羊腿浸泡洗净
把酱汁调料倒在一个小碗混合
在羊腿上划几刀，涂抹酱汁腌制一小时以上，肯定时间越长越入味啦😄
烤箱200度预热，烤盘铺锡纸刷油，均匀摆放好羊腿，送进烤箱，时间50分钟，陪娃坐等吧
闻着味儿都想吃😋配个啤酒应该不错吧😄
【特色】咖喱虾仁滑蛋(大口超满足)
之前去泰式餐厅吃过超好吃的咖喱虾，里面有鸡蛋清滑滑的，太好吃，自己在家尝试了一下。

虾仁太赞，不用剥壳一口闷，超满足。完爆什么鸡肉牛肉咖喱。
同样懒人快手菜，而且新手完全能搞定，分享给大家。
用料：
2/6块咖喱
2个鸡蛋
半个洋葱
适中盐
1个土豆
200g虾仁
做法：
我买的袋装虾仁不用去虾线。
洗净，用料酒加一点点淀粉腌制一会儿去腥。
洋葱切块，土豆切小丁，一个小米辣切线段。
锅里加盐油热锅后放去洋葱小米辣土豆翻炒4分钟左右。(爆香，翻炒后的土豆更容易炖烂)
差不多熟了加水炖一会儿，然后放入咖喱块。
(我用的2/6块)

土豆戳一戳炖烂了。
加入虾仁翻40秒就熟了。
然后鸡蛋两个，蛋黄分离。只倒入蛋清就可以直接出锅了。
(图里是第一次的尝试版本，鸡蛋加早了翻炒后容易煮成糊糊，不过也很好吃就是了)

好了摆盘，虽然有点一团，但是超级无敌好吃！！！！可以加上花椰菜菠萝之类的摆盘很美的哦！

用勺子大口虾仁超满足，这道菜我能吃两碗饭哈哈哈。
《红楼梦》中的豆腐皮包子【曼食慢语】
前段时间微博上很火的那个小戏骨版的《红楼梦》，大家都有看吗？我看了几集后，也被里面的小朋友萌到了。而作为一个正经厨娘，我自然而然还会特别留意《红楼梦》里的那些美食。所以今天我就给大家做一道书里给我留下了深刻印象的豆腐皮包子。

豆腐皮包子出现在《红楼梦》的第八回，在这一回里，先后出场了好多美食：薛姨妈糟的鹅掌鸭信（香糟拼盘戳http://www.xiachufang.com/recipe/102423387/）、一听就很开胃的酸笋鸡皮汤，再有就是一碟宝玉专门留给晴雯吃的豆腐皮包子。

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（宝玉）因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”
——《红楼梦》

————————————  

这碟豆腐皮包子，晴雯最后没有吃到，但我吃到了！蒸好的豆腐皮包子的味道我很喜欢，豆皮和肉馅的香味儿很和谐地融合在一起，既能当配菜，也能当主食。

微信订阅号及微店入口：amandatastes
淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：Amanda的小厨房
用料：
200g猪肉末
150g虾仁
80g藕
80g油豆皮
3朵（25g）香菇
2大勺生抽
1大勺料酒
1大勺xo酱
1大勺玉米淀粉
1撮白胡椒
1大勺香油
1大块姜
2根葱
做法：
准备：猪肉末 200g / 虾仁 150g / 藕 80g / 油豆皮 80g / 香菇 3朵（25g） / 生抽 2大勺 / 料酒 1大勺 / xo酱 1大勺 / 玉米淀粉 1大勺 / 白胡椒 1撮 / 香油 1大勺 / 姜 1小块 / 葱 2根
长条五花肉中间下一刀，不切断皮，然后用刀刃贴着肉皮划拉，去掉肉皮
猪肉切成小块，剁成肉馅
虾仁简单切几刀剁碎，再碾成虾泥
藕去皮切丝，再切丁
泡发的干香菇去蒂头，先切片再切丝，然后切丁
小葱切葱花，姜切丁，混合后再稍微剁一下
在肉馅中加入生抽、料酒、白胡椒、香油、XO酱、玉米淀粉，拌匀
分2-3次加入少量的水（共约50ml），搅拌至肉馅上浆，冷藏入味儿
豆腐皮剪成正方片，剩余的四边剪下做绳子
正方形豆腐皮放入清水中泡几分钟，捞出后用厨房纸吸干多余水分
取一张豆腐皮，放入肉馅，将四个角轻轻捏起，用豆腐皮绳扎起来
剪掉豆腐皮绳的多余部分，再稍微修剪一下豆腐皮
【豆腐皮春卷版
】取一张豆腐皮，放入肉馅，先向前卷一下，再把一个侧边折进来
继续向前卷一下，然后把另一侧折进来，再向前卷完，卷成春卷
豆腐皮包子和春卷放入蒸笼，放上蒸锅，水开后蒸10分钟
开动~
（欢迎关注微信公众号“曼食慢语”，超多美食干货，更有不定期福利放送哦~）
白松露班尼克蛋三明治
某天在电视美食节目上看到了这个方子，赶紧记下来照做了一番，味道太好了。
用料：
1个可生食鸡蛋
1片烟熏火腿
一小把芦笋
150克淡奶油
切碎一小撮莳萝叶
黑胡椒
海盐
白松露油
做法：
芦笋洗干净取嫩头，在开水中焯水捞出备用
把鸡蛋打在碗中，水继续烧开，在锅中倒入2勺白醋（帮助蛋白凝结），然后用勺子把水转成漩涡状，关火，倒入碗中的鸡蛋，盖盖子焖一分钟
用漏勺舀出鸡蛋，这时候的鸡蛋蛋白已经凝固，蛋黄还是流动的。鸡蛋注意把水沥干或用厨房纸吸干水。
烟熏火腿煎一下，接下来制作酱汁：锅中倒入淡奶油，搅拌到加热微微起泡，撒入莳萝叶碎，撒黑胡椒、海盐，倒入一勺白松露油（这个是关键，香气十足）
吐司烤到微焦，放上芦笋、火腿、班尼克蛋，加一些生菜碎叶，淋上酱汁，就完成啦
轻乳酪芒果蛋糕
宝宝一岁啦！决定每年宝宝生日都亲手给他做生日蛋糕！今年做的是最简单好吃的轻乳酪芒果蛋糕～祝宝宝天天快乐，健康成长！
用料：
9只鸡蛋
150克牛奶
375克奶油奶酪
60克黄油
30克橄榄油
150克糖
90克低筋粉
做法：
轻乳酪芝士蛋糕的做法，做了6寸和8寸，然后用芒果做成芒果花装饰，用涂抹奶酪沾了几个翻糖饼干～
"爆炸"巧克力曲奇
方子是从君之那里找来的（http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102dy1m.html），个人不是很喜欢太甜。所以稍微改了下方子，减少了细砂糖。
参考分量：24个
烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟
用料：
100g低筋面粉
100g黑巧克力100克
40g黄油
25g细砂糖
2个全蛋液
12g可可粉
1/4 tsp泡打粉
适量糖粉
做法：
黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。
隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。将碗从水中取出。
加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。
面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里。
继续搅拌均匀，成为浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时。
冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上。
糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。
把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。
放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。
摆盘。
品尝或者送人。嘻～
顺德醉鹅（全视频）
佛山顺德有名的醉鹅，在家学会做就不用到饭店吃了。有亲朋好友到家吃饭，做这个菜非常适合，大家围在一起像吃火锅一样，一边小火滚着，一边放自己喜欢的配菜焖着吃。
用料：
一只鹅（去毛后约五斤）
1瓶红荔牌米酒
七八粒蒜头🧄剥皮
适量姜
一小块黄糖
酱汁：
各1勺蚝油 花生酱 芝麻酱 南乳酱 海天柱侯酱 海鲜酱  白糖 生抽 料酒
适量白胡椒粉 五香粉 沙姜粉
做法：
鹅切块 炒出水 就弃掉水份 捞起鹅备用
重新热锅 爆香姜 蒜
倒入鹅炒到出油 再加入酱汁，翻炒均匀
放一小块黄糖，倒入一瓶米酒，要遮盖过鹅肉。酒太少会烧干，糊底。开大火盖上，等冒烟了，就拿火机在锅盖边点燃🔥火灭后转中火焖到收汁即可
收汁后放入喜欢的配菜。我放了小芹菜和生蒜。
配菜熟了就可以了。
宿舍党青椒炒火腿
用料：
2个青椒
适量盐
2勺生抽
2根火腿肠
2瓣蒜头
做法：
切蒜头，青椒切丝，火腿肠切片
锅烧热，加油，油热后放入切丁的蒜头（懒得切成蒜蓉，所以切了厚片）
放入青椒，炒到微微变色，捞起来放盘子里
锅里加点油，放入火腿炒出香味，放青椒，翻炒。加入酱油盐炒一炒！拍照！吃！
超滑嫩全蛋蛋挞
用料：
1个鸡蛋
90克牛奶
12克细砂糖
30克淡奶
半勺炼乳
6只蛋挞皮
做法：
蛋挞皮提前拿出来解冻（一定要完全解冻）。
制作蛋挞液。把除鸡蛋以外的所有材料混合搅拌均匀，这一步的关键是糖一定要融化，天气冷的话可以稍微加热一下再搅拌。
再打一颗鸡蛋到刚混合好的液体里，再搅拌均匀（如果上一步有加热，则待液体稍微冷却至40度以下再加鸡蛋）。建议用手动打蛋器搅打，动作轻缓一些，不容易起泡。
把蛋挞液倒入量杯静止一会儿，此时可以预热烤箱了（200度）。
把蛋挞液倒入蛋挞皮中，差不多8-9分满。
烤箱预热好后把蛋挞放入烤箱中，我的烤箱比较小，所以放在下层，温度200度，时间25分钟。
最后几分钟观察一下上色情况，时间和温度可酌情增减2分钟。烤好取出放凉就可以开吃啦！
酸菜鱼~酸辣开胃.非常下饭
酸菜鱼也称为酸汤鱼，
是一道源自重庆的经典菜品。
用料：
1条草鱼
1包酸菜
10个泡椒
适量姜蒜
3根葱
10个辣椒
1勺胡椒粉
1勺料酒
1小勺盐
半个蛋清
1勺淀粉
1勺白醋
做法：
鱼骨鱼片在市场卖鱼老板那里要他帮忙弄好，回家洗净沥干水分。
酸菜洗净抓干水分，菜梗切片状，菜叶切碎。
鱼片➕盐.胡椒粉.料酒.抓拌均匀➕蛋清抓拌均匀➕淀粉抓拌均匀。
起锅烧油，放酸菜.泡椒.姜.蒜炒出香味，出锅装盆备用。
重新起锅烧油，放鱼头鱼骨姜煎出香味。
加入酸菜翻炒1分钟，加入开水大火煮至汤汁浓白，放盐.胡椒粉.白醋调味，把鱼骨.酸菜全部捞出放盆底。
锅里的汤烧开，下入腌制好的鱼片，开大火煮30秒，鱼片变白即捞出放盆中。
再次把鱼汤烧开，倒入盆中。
撒上切好的干辣椒，浇上热油，撒上葱花。
原味小饼干
酥酥小饼干
用料：
200g低筋面粉
80g黄油
一只鸡蛋
70g（原80g）糖粉
做法：
黄油拿出来软化，打发黄油至黄油变成羽毛状。
加入糖粉
鸡蛋分三次加入，每次都要搅拌均匀。
加入低粉，所有东西搅拌均匀。
做成饼干状，在饼干上涂上一层全蛋液。
入预热好的烤箱，180度上下火，20分钟。
红枣牛奶燕麦
这个太简单，以至于发出来都有点不好意思。
香香甜甜，早餐必备，尤其是天气冷的早上吃上一碗，非常完美。
用料：
300毫升牛奶
适量燕麦
5颗红枣
10粒枸杞
做法：
用多大的杯子装，就倒多少牛奶。这样比较有数。
准备好红枣和枸杞
锅里加入牛奶，燕麦，红枣
牛奶最好用能起奶皮的，煮出来香
燕麦我用的桂格原味的
牛奶煮到稍微变暖了之后，加入一勺蜂蜜
把蜂蜜搅至融化，最后放枸杞。
然后就可以开吃了
快手早餐 鸡蛋饼😋酱香饼【简易版】
想吃土家酱香饼了，今天自己尝试做一下下，本想着把面粉发一下再做，早上嘛懒得麻烦，就来个简单的吧，做出来很成功，味道不比外面差，自己做的新鲜，吃的放心又舒心😊，做法很简单，也不需要太多种类的食材，有鸡蛋、面粉、芝麻、葱花、海天黄豆酱就👌。食材自己定量，调料可根据自己的口味调整（比如加胡椒粉、辣椒酱、番茄酱等）
用料：
适量面粉
适量鸡蛋
适量温水
适量黑白熟芝麻
适量葱花
适量黄豆酱
适量食用油
做法：
我这是一杯面粉（大约125g），面粉装大碗中。
边加水边划，搅拌的没有颗粒，全部成糊状，里面加适量盐。
切好葱花备用。
平底锅刷点油，把面糊倒入锅中间，然后转动锅。
面糊差不多凝固，倒入鸡蛋液（也可以打一个鸡蛋在上面，用勺子划散蛋黄）。
鸡蛋液差不多凝固了，刷一次海天黄豆浆。（刷上黄豆酱很香，感觉找到了土家酱香饼的味道😋，要吃鸡蛋饼的就省略这一步）
均匀的撒上黑白熟芝麻。
撒上葱花。
倒出铺在专门切熟食的砧板上（这是做的第一个不是很圆😄），分四刀切米字形，切好装盘。
还没拍照娃就吃几块了😋
娃爸要吃鸡蛋饼，这次的很圆了😝，跟酱香饼的做法步骤一样（就是少省略刷黄豆酱的那一步哈）
照图切好摆盘中。
酱香饼、鸡蛋饼都有了😁。
做3份秒光啊，好有成就感😄
葱丝糖醋鸡胸肉
外壳略带酥，肉条极其嫩，沾满糖醋汁带着大葱香，我只能说再来碗米饭🍚！！！
用料：
140g鸡胸肉
适量盐
适量胡椒粉
适量黑胡椒
4勺土豆淀粉
1勺面粉
半个鸡蛋
水5勺白醋2勺糖2勺酱油1勺番茄酱半勺糖醋汁
适量大葱丝
做法：
鸡胸肉切成条，加入盐、胡椒粉、黑胡椒、土豆淀粉4勺、面粉1勺、半个鸡蛋搅拌均匀备用
糖醋汁：水5勺白醋2勺糖2勺酱油1勺番茄酱半勺，混合入碗中
油烧开，挑一点面糊，默念1、2、3 面糊浮起来油温就可以了，下锅炸
先炸一遍捞出
油温继续升温，炸第二遍，肉条上色就可以捞到盘子里
锅里的油倒出大部分，留点底油，等油凉一点，放入酱汁烧开，倒入少许芡汁
淋上肉条，放上葱丝。
可可纸杯蛋糕
去库存
用料：
材料A
58g蛋黄
15克（加入蛋黄里）细砂糖
30克玉米油
45克水
40克低粉
10克可可粉
材料B
118g蛋白
25克（加入蛋白里）细砂糖
做法：
总共用了3个鸡蛋，分离蛋白、蛋黄后称到蛋白118g，蛋黄58g
材料A混合成可可蛋黄糊，材料B用电动打蛋器打发到直立尖角
此时预热烤箱，135度上下火。取三分之一蛋白糊到蛋黄糊，翻拌均匀，注意手法，避免消泡。混合好的面糊再倒回蛋白糊，翻拌均匀。
把面糊装入裱花袋，挤到放了纸杯的12连模。每个装满，差不多在27g样子，我没称。然后用牙签把每个纸杯的面糊搅几圈，这样可以平整面糊也可以把气泡去掉。
送入烤箱，125°上下火55分钟。（我一开始是130°上下火，烤了快25分钟去看发现开裂了，所以调到125°）
十三香小龙虾
很简单的操作，在家就可以做，十三香的调味料微辣，孩子不建议吃，如果想吃可以放酱香料
用料：
大量蒜
少许姜
100克油
2斤小龙虾
一小碗料酒
大量水
一袋（3斤）海底捞十三香小龙虾调味料
少许香菜
做法：
小龙虾去头，抽线，开背，洗净，放煮沸水中大火煮6分钟，虾身变红，捞出备用
锅中放油，适量，放入大量蒜末爆香，放入焯好的小龙虾，翻炒两分钟，放入海底捞小龙虾调味料，翻炒，出香味后，放入水和料酒，也可以用啤酒，个人觉得料酒味道好，比例3:1，没过小龙虾即可，中火慢煮十五分钟关火，放入香菜，盖上锅盖，放置十分钟入味即可。
蚝油茄泥
用料：
茄子两个
蒜苗
蚝油
油
葱姜末
做法：
茄子蒸熟
油烧热下葱姜炝锅
茄子下锅翻炒，快翻，越烂越好
加适量蚝油翻炒均匀撒上点蒜苗末就可以出锅了
虾仁炒蛋
颜色靓丽的小炒，看着就很有食欲，小朋友非常喜爱，多吃虾和炒鸡蛋，为聪明宝贝营养助力。
用料：
5个鸡蛋
250克虾仁
1勺鸡精
1勺盐
1勺料酒
1个青椒
1克胡椒
1大勺油
做法：
新鲜的基围虾去头去壳剥成虾仁
剥好的虾洗净待用。
        在大碗里打五个鸡蛋搅拌打散。切一个青椒备用。将洗净的虾仁倒入鸡蛋中一起搅拌均匀。
        在锅中倒入油加热，放入姜片，待七成热倒了搅拌好的鸡蛋和虾，在锅中翻炒，待鸡蛋成型时，加入青椒，加入盐、鸡精和料酒，待虾仁变为红色并卷曲起来时撒点胡椒就可以装盘了。
藤椒鸡腿
来自做饭比美食博主还诱人的美妆博主喵爷的方子
用料：
鸡腿
片姜
大料
香叶（各种炖料）
冰块
青藤椒，干辣椒段
酱油
白酒，花雕
鸡粉、蘑菇粉
做法：
下锅前鸡腿顺着肌肉纤维深深的戳两刀，后冷水下锅，放姜片、大料、香叶，其他炖肉料之类的自己发挥，但这三个必放！
开锅以后煮十分钟，关火焖十分钟。因为鸡腿大小也不一定，自己戳戳看熟度
拿出来泡冰水澡，多放冰块。凉了以后把骨头去掉肉切条装盘
然后调汁：三勺酱油，一点点盐，一点点鸡粉、蘑菇粉（蘑菇粉做法见之前面的菜谱），一勺白酒，一勺花雕，一勺鸡汤混合，浇在鸡腿肉上。
青藤椒用油煎香，下干辣椒段再煎一会，泼在鸡腿上。完成～
明治版生巧克力
适用于16cm x 22cm 容器。在日网上搜到的明治巧克力给的生巧克力的方子。比起小岛老师的方子材料好准备，不用纠结水饴了。没加黄油，不会扒在油纸上取下不来，更好脱模，也更好切。两种方法的我都做过，吃起来口感差别不大，也可能是我舌头不挑剔，小伙伴们可以自己试试看。
用料：
250g牛奶巧克力
110cc（可适当多加10~15cc）淡奶油
15ml蜂蜜
适量可可粉
做法：
淡奶油，蜂蜜倒入锅中，搅拌，中火加热。淡奶油沸腾后，立刻关火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，搅拌至巧克力完全融化。
在容器中垫入油纸后，将1倒入容器中，用橡胶刮刀抹平表面后，放入冰箱冷藏室冷藏1个小时以上。
取出后，切成自己喜欢的大小，筛上可可粉即可食用。
火爆双脆
火爆双脆的烹调技法属于小煎小炒中的“火爆”，即需要旺火快炒，油温保持在七八成左右，从爆炒到出锅不过十几秒，这需要厨师充分把握火候和翻炒的速度，在保证食材熟透的同时，还要使碗芡充分包裹食材。
用料：
具体用量见上一菜谱
做法：
具体步骤见上一菜谱
凉拌球生菜
用料：
一颗球生菜
3瓣蒜
少许酱油
少许醋
少许油
做法：
将球生菜洗净，锅内烧开水，将球生菜加入煮熟即可，沥干水捞到盆里。
将蒜切碎，放入另一个盆里，加入适量酱油和醋，喜欢辣的可以加着切碎的辣椒。
锅烧干，加入少量油，油热后直接浇在调好的酱汁里，注意要转圈浇入。然后将煮好的球生菜加入拌好即可。
【甜心招牌】简单美味白灼秋葵
简单美味的一道素菜！
用料：
10根秋葵
2瓣蒜
2个干辣椒
3勺生抽
1勺米醋
做法：
洗净秋葵
锅中水沸后放入秋葵焯水，2-3分钟，水里可以滴2滴油或放少许盐，这样焯水能减少蔬菜掉色
捞出放入凉水中
切掉根部，从中间剖开切，装盘备用
蒜切末，干辣椒掰碎
生抽和米醋调汁
锅中放油，建议用炒锅，我的炒锅里炖肉呢╮(╯▽╰)╭就用平底锅了
油热后放入蒜末、辣椒碎，炒出香味
调料汁倒入，和热油辣椒蒜混合均匀（料汁在平底锅上就是这样任性╮(￣▽￣"")╭，所以建议用炒锅），之后关火
锅里的所有汤汁淋到秋葵上就OK啦！
白灼秋葵
用料：
10-15根秋葵
3勺生抽
5瓣大蒜籽
半勺麻油
1勺蚝油
做法：
将秋葵用盐泡15分钟，洗净后，等水烧开，把秋葵放入锅内煮熟。
加入适量的蚝油，麻油，生抽，大蒜籽一起，蒸熟。
摆盘，然后将蒸熟的调料淋在上面，搞定~
东北乱炖
东北乱炖,又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。乱炖的材料根据自己的口味酌情改变，本篇使用的是排骨、豆角、土豆、茄子、玉米和胡萝卜。
用料：
一盒排骨
两只土豆
一把豆角
一根胡萝卜
两条茄子
一根玉米
半根大葱
适量姜片
适量花椒、干辣椒、八角（可选）
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量油
做法：
将排骨洗净，泡出血水
将食材全部切好准备在一旁
将排骨放入冷水中（水没过排骨）焯水，水煮开半分钟后关火，捞出沥干备用。
热锅，加适量食用油，倒入姜、花椒、干辣椒、八角小火煸出香味。
倒入排骨翻炒，炒至排骨微微金黄，倒入料酒提香。
倒入热开水，水要多一些，方便稍后炖煮蔬菜。
加入生抽，老抽。玉米、胡萝卜、土豆，炖煮10分钟。然后加入大葱、茄子和豆角，继续焖煮20-30分钟。
加适量盐调味。即可出锅！
家庭潮汕牛肉汤锅
新冠肺炎肆虐，居家无聊，自制牛肉汤锅……
用料：
500克牛肉
1片姜
1个鸡蛋
1勺蚝油
1勺料酒
5克胡椒粉
若干个蘑菇
5克食盐
1根蒜苗
做法：
干蘑菇发水 我用的是虫草花，竹菘，加红枣。发水半小时。
牛肉切成坨，加入胡椒粉，耗油，鸡蛋清，姜拍碎，搅拌均匀，腌制，一小时。
蘑菇熬汤，加姜片，蒜苗段，小窍门，牛肉里面的肥肉，小炒一下，一起炖汤。味道不摆了
汤熬好了，烫着吃，配菜随意。
巧克力豆灌蛋
为圣诞节准备的，先练练手，蛋里面全是德芙巧克力豆，蛋皮也是德芙，拿起来晃一晃哗啦哗啦响，真有节日气氛，不过一年也就摆弄一次吧，太费钱了。
用料：
随意德芙黑巧克力
做法：
融化巧克力，不需要温度太高，温热就足以融化。
刷一层巧克力酱在蛋型模具上，然后冰箱冷冻。
重复步骤2刷五次.
冷冻十五分钟后取出蛋壳轻磕就可以脱模。
脱模后把喜欢吃的东西填满一半的蛋壳，比如巧克力豆，葡萄干，华夫饼，水果等。
另一半蛋壳放在微微加热的电饼铛或者加热过的平盘，使蛋壳边缘稍微融化，迅速将蛋壳扣在另一半上压紧。
继续放进冰箱冷冻半小时后取出包上喜欢的包装纸或者锡纸就完成了。
魔力杏鲍菇 清新鲜滋味-芦笋香煎杏鲍菇
杏鲍菇又被称为“平菇王”、“干贝菇”，肉质肥厚，质地脆嫩，味道鲜美，有肉的口感以及杏仁清新的香味，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇也是上桌率比较高的一种蔬菜，怎么做都好吃。

杏鲍菇通常做成干煸，手撕和爆炒，这样做的好处是非常入味，越嚼越香，今天特别请来杨老师为大家介绍一种更好吃的做法，就是干煎，不用太多调料，略略洒些海盐和黑胡椒就非常香，芦笋香煎杏鲍菇，弹性十足，鲜香嫩滑，先煎后调味的方式可以让杏鲍菇咀嚼起来有肉的质感，吃起来很过瘾！

做好后感觉味道还真不错，真是简单快捷美味哈。
用料：
3个杏鲍菇
1把芦笋
8个圣女果
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
杏鲍菇洗净，切片。
芦笋洗净后去掉尾部老的部分。
平锅上灶，点火，导入少量橄榄油。
放入芦笋，翻炒。
放适量的盐，黑胡椒，翻炒均匀后出锅，装盘。
油温五成热时放入杏鲍菇，改中小火。
杏鲍菇煎至两面金黄，撒上盐和黑胡椒，出锅。
点缀上圣女果，即可上桌。
这是一种西式的吃法，这么烧最大的好处是，杏鲍菇咬下去鲜嫩多汁，口齿生香，吃过一次再也忘不掉了。一起来试试吧。
紫薯蛋卷
紫薯与蛋卷！春天紫薯营养丰富，膳食纤维满足！
用料：
1~2个鸡蛋
克
5毫升牛奶适量
2~3个紫薯
50克面粉
做法：
制作食材与制作步骤！1⃣️准备食材鸡蛋，芝麻，面粉，紫薯，牛奶2⃣️紫薯放入锅中蒸15分钟3⃣️取出紫薯放入料理机打成泥4⃣️玻璃碗中打入鸡蛋倒入面粉和10毫升冷水，5毫升牛奶，均匀搅拌5⃣️平底锅🍳或者电饼档开小火锅刷油6⃣️倒入蛋液，撒上适量芝麻，表面凝固后翻面7⃣️蛋饼放面板上，将紫薯泥均匀涂上一层在蛋饼上面在卷起来，8⃣️切成小块！又好看又好吃的紫薯芝麻蛋卷就做好了。
万能海苔小零食
这是我家必备的小零食…
每周都做一些…
早餐做饭团🍙…
孩子拌饭，做汤…
都放一些在里面…
用料：
适量紫菜
适量白芝麻
适量糖
少量盐
1勺香油
做法：
先把紫菜弄稀碎稀碎滴，我是先用剪子剪，再用手撕，功夫活儿，需要耐心😂
剪它
一定要放香油，很好吃，盐少放，如果给宝宝做辅食，可以不放盐，做好后，用料理机打碎，放到粥里，很美味！
好看的手指饼干蛋糕卷
无油无奶的手指饼干，应该酥酥脆脆～
不曾想过酥酥的手指饼干也可以做成蛋糕卷～
方子为原味，我用4克抹茶粉替换了部分低粉哦～其他颜色味道的可以自行替换部分低粉
用料：
3个鸡蛋
80克低筋面粉
52克（喜甜的可增加至75克）细砂糖
8克左右（用于表面装饰）防潮糖粉
220克淡奶油
16克砂糖（淡奶油用）
做法：
取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分离。蛋黄中加入少量白砂糖，用手动打蛋器打发至发白即可（也可以电动打蛋器）
将剩余砂糖分次加入蛋白中，用电动打蛋器打发，打发好的蛋白霜能立起小尖角，一定一定要打发到位！
取三分之一蛋白霜放入打发的蛋黄中，切拌均匀，再将切拌好的蛋糊倒入剩余蛋白霜中，切拌均匀
筛入低粉，切拌均匀即可（切拌好的面糊有点稠）
烤箱预热，上185度，下190度。取一个裱花嘴和一个裱花袋，将面糊装如裱花袋中，然后将面糊均匀的挤在已经铺好油纸（油布）的烤盘中（如图，也可以挤成竖条纹状，28*28方形烤盘），这个配方刚刚可以挤满。
将烤盘放入烤箱中，中上层，烤12分钟。中途可以盖锡纸避免上色（我就是锡纸盖晚了😂😂😂）
烤好之后取出，晾凉，待稍微有点余温的时候可以将手指饼干蛋糕胚翻面过来。这个时候可以打发淡奶油了，分次加入砂糖打至全发。将奶油均匀地抹在蛋糕胚上，借助擀面杖将蛋糕胚慢慢卷起。
卷好之后放冰箱冷藏定型2小时，然后取出，表面撒上防潮糖粉装饰，切块享受～冷藏之后的蛋糕胚，又回归到软软的了😄😄
西红柿炒蛋
把最家常的料理，做得最美味。
用料：
1个大的西红柿
3个鸡蛋
1小勺香油
3大勺色拉油
1小勺盐
1大勺白糖
做法：
基本材料：西红柿，鸡蛋
在西红柿去蒂，表面用刀轻轻划个十字花，放入沸水中焯30秒，西红柿表皮脱落，迅速捞出西红柿，凉水降温，剥掉西红柿表皮。
西红柿切块，鸡蛋打开放入容器中，放入1小勺香油，少量盐，打散蛋液。这个盐是调料分量外
平底锅烧热，放色拉油，油7分热，倒入蛋液，蛋液一凝固，就将鸡蛋用铲子一到平底锅一边，并调解平底锅在火炉上的位置，即平底锅的鸡蛋一侧不放在火炉上，在另一侧放在火炉上的平底锅里，放入改刀好的西红柿，加入盐和糖，一边按一边炒，将西红柿炒烂，炒出汁水。
将5的炒好的西红柿和鸡蛋一起翻炒，这个时候尝味道，盐少了加盐，糖少了加糖、觉得西红柿味道不足、可以适量的加些番茄酱。炒匀，大火收汤汁。
装盘
开动
剩米饭
红糖剩米饭。好吃 甜甜糯糯的^_^
用料：
一碗剩米饭
适量红糖
做法：
把剩米饭拌上红糖。放保鲜袋里压成饼。用擀面杖多擀几下。弄黏糊。 弄成小团放不粘锅里煎。煎到两面硬一些。装盘就可以开动了


我喜欢吃甜的。又放了点白糖。😍
蔬菜肉松鸡蛋卷
★满妈厨房★
前几天做的肉松，实在不知道做点什么用了，给满宝做了个肉松鸡蛋卷，没想到还满受欢迎。
非常简单快手的一道菜，适合孩子食用。

满妈：营养师 健康管理师。
满妈厨房 公众平台作者。
多平台美食达人，分享宝宝辅食及营养儿童餐。
VX:manmakitchen 欢迎交流
用料：
肉松
1个鸡蛋
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量熟芝麻
1克盐
做法：
胡萝卜去皮，我用的擦丝器，擦出细长条。
胡萝卜和黄瓜都擦成条，上锅蒸5分钟左右。
鸡蛋打散，加一点点盐调味。
撒些熟芝麻（选放）
用平底锅，适量油，油热后倒入蛋液，要马上转动锅，让蛋液均匀铺开。
蛋饼摊好就可以关火了，放上胡萝卜和黄瓜条，撒上肉松。
等蛋饼不烫手，就可以开始卷了，最好卷紧实一些（小心不要被锅烫到）
用刀切成小段即可。
孩子直接抓起来就能吃了，营养丰富，简单快手。
家常味道的烤茄子
以前常在外面吃串儿，会点个烤茄子吃
后来自己买了烤箱，就开始自己烤来试试
家常烤茄子，丰俭由人
用料：
4个茄子
7、8掰大蒜
3勺生抽
少许食用油
少许盐
少许糖
少许胡椒粉
少许醋
做法：
烤箱预热，上下180度，预热20分钟。
将茄子洗干净并擦干表面的水份。并排摆放在烤盘上，整体刷一层食用油。
刷好油的茄子，排排坐。适当多刷点油，茄子好熟。
呐～这就是烤完的茄子，软啪啪、皱巴巴的就好了。左边第一个属于烤过火了，左边第二个又有点不太够，右边两个正合适。（我也不知道四个一起烤的，为什么有差别）但只要不完全瘪掉就行。
烤软的茄子，照图片里这样在茄子上面划开口子，把茄肉稍微往两侧推一下。注意茄子蒂的部分不要切掉，另一端不要划开，只是在茄子上面划开口子，方便装汤汁而有不会撒的口。
调汤汁。倒入少许油，放入切好的蒜末、胡椒粉、生抽、醋、盐和糖。生抽是为了调色，但因为生抽是有咸味儿的，盐就要根据口味适当放入了。糖少许，用于提鲜。醋可以增加口味的层次感。吃辣的可以在这一步加入辣椒末，青红椒末也可以。如果茄子比较干，在这一步可以加点水。稍微加一两勺就够了，茄子完全烤熟了会出水的。
呐～把调好的汤汁装进茄子里，然后就可以放进烤箱啦。
放进烤箱再烤20分钟即可。因为我不吃葱，就没放。还可以撒点香菜末。茄子皮可以一起吃
土豆咖喱鸡
源于对咖喱的热爱和无聊
用料：
个土豆
块鸡胸肉
块咖喱
蒜
做法：
所有肉肉我都喜欢腌制再煮，去腥哈哈
鸡胸腌制备用
土豆切块过清水
锅入油炒蒜出味放入鸡肉翻炒变色
加水没过肉肉倒入土豆咖喱块
盖上锅盖焖煮收汁ok啦
自制杨梅罐头
端午节去山里摘了杨梅，同事家自种的，杨梅个头虽然不大，但是还蛮甜的。一半生吃，一半做成杨梅罐头
用料：
克杨梅
克冰糖
克盐
做法：
杨梅放淡盐水里泡10-15分钟后清洗干净
清洗干净的杨梅放入锅中，加水至没过杨梅，喜欢喝汤汁的可以多加一点水。依个人口味放入适量冰糖。开锅后煮十五分钟左右。
放凉后盛到玻璃罐头瓶里，放到冰箱里冷藏。酸甜爽口的杨梅罐头做好了。
顿羊蝎子
冬天必备，配一瓶白酒，三个人，喝一晚上。
用料：
3斤羊蝎子
一个大料包
两片香叶
两个八角
一小把花椒
一勺料酒
三勺生抽
两勺老抽（上热）
白菜，茼蒿（爱吃啥放啥）配菜
做法：
羊蝎子买回来抄水，撇去浮沫。（一定让老板剁小块！）抄水5分钟，撇去浮沫。
下油，油热加调料。放羊蝎子3分钟
加入水，放羊蝎子。顿90分钟。高压锅炖的，没有这个好吃，却能省时间。
30分钟放大料包，炖肉包！一个就好
70分钟加入盐，糖。调味。如果口重，那就放冰箱泡一晚上。否则，下菜，熟了，出锅。
奶茶吐司
你们有秋天的第一杯奶茶，我们来做秋天的第一个奶茶吐司🍞
用料：
克高筋面粉540
80克细砂糖
5克盐
50克黄油
2个鸡蛋
14克耐糖酵母
5包（其中一包茶末加入面团）立顿红茶包
500克（煮奶茶）加入面团约200g奶茶牛奶
做法：
牛奶➕茶包，煮奶茶，煮好后过滤冷藏备用。
所有材料（除黄油）混合，为了增加茶香，拆开一包茶包，把茶沫加入。酵母不要直接接触糖、盐。厨师机揉面，七分筋后加入黄油，揉出手套膜。注意控制面温不超过26度。
分割六块，滚圆松弛10min，注意加盖保鲜膜防止干燥
擀成牛舌片，第一次卷起
再次醒面10分钟，注意加盖保鲜膜防止干燥
第二次擀成长条，卷起
三个一组，放入450g吐司模具
发酵至7分满，180度烤箱40分钟
醇香出炉