xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
海马鳄鱼肉瘦肉汤
冬天滋补汤，润肺止咳，大人小孩皆宜。
用料：
1对（1公1母）海马
42克鳄鱼肉干
175克瘦肉
1小片陈皮
12克川贝
25克南北杏
25克淮山
1粒（20克）蜜枣
3片（或1小块干姜）姜
做法：
瘦肉和鳄鱼肉干飞水沥干，陈皮泡软用小勺子刮去白囊。其他材料洗净。
所有材料放入炖盅，加入6碗清水，放入电炖盅隔水炖3小时。
消食-生白芝麻冰糖水
配合小儿按摩，效果更好
用料：
5-10克生白芝麻
2-3克冰糖
做法：
生白芝麻放入杯中，加入冰糖
倒入开水，放至温
喝水即可，太甜可以稀释了在喝
解决多余羊肉馅儿：羊肉烧饼
羊肉对于有的人来说是美味，有的人却避之不及，为了调节羊肉膻味，做一道羊肉烧饼吧。
用料：
250克羊肉
半根大葱
1勺料酒
10克盐
1勺生抽
250克中筋面粉
5克安琪发酵粉
200克中筋面粉
100克玉米油
1勺五香粉
做法：
250克中筋粉加酵母，加入水，揉成光滑面团。醒发
5小时，无需发起来，分成小份备用。
将玉米油烧开，倒入剩下中筋粉、五香粉和盐调好的粉末里，做成油酥面。把小面团擀成牛舌涂油酥。之后重头开始卷，卷好长条叠成被子样子，备用。
肉馅拌好，把小被子擀成圆片，不用太大，装馅，收口捏紧。用清水涂光面蘸芝麻。
烤箱180度，烤了10分钟，转成200度烤10分钟。
出锅了。
鲜香酥脆，五香味很足。
尖椒炒土豆丝
用料：
土豆
青椒
红辣椒
花椒
葱 蒜
盐
白醋
做法：
①土豆丝煮熟
②烧油放葱蒜爆香，放青椒丝+土豆丝翻炒，放盐+白醋翻炒
芹菜虾仁蛋饺
用料：
馅料
100克虾仁
100克肉沫
1根西芹
少许蛋白
1克盐
少许姜末
少许味精
蛋液
3个鸡蛋
若干黑芝麻
做法：
鸡蛋打碎，加入黑芝麻
馅料调匀
汤勺抹油烤热
加一汤勺蛋液，转圈烤到表皮掀起，取下包入馅
上锅蒸6分钟
卤鸡爪豆腐鹌鹑蛋
用料：
个鹌鹑蛋
做法：
冷水 鹌鹑蛋 下锅水开煮6分钟，捞出放冷水里，去皮
剥干净
鸡爪，姜片，料酒，煮开3分钟左右
过水的鸡爪洗干净，切干净的姜片备用
洋葱，葱切块
葱叶切断
先把洋葱 葱头小火慢炸
快变色放入葱叶

炸金黄捞出来
豆腐洗净
备卤料
水烧开，放入卤料，放生抽
老抽
鹌鹑蛋
放入炸好的洋葱葱头
放入豆腐
盐巴
豆腐鹌鹑蛋卤半个小时后，放入鸡爪20分钟
关火可以继续闷着，更入味
好吃😊
咸泡芙 泡芙三明治
材料约为6个泡芙三明治的量
用料：
#泡芙皮
45g牛奶
50g水
45g黄油
65g高筋面粉
小捏盐
小捏糖
1个全蛋液
#顶部酥皮
30g黄油
20g低筋面粉
5g椰蓉
7g葱花
#其他材料
2个鸡蛋
适量口蘑
适量洋葱
适量培根
适量番茄
适量生菜
自制番茄酱详见：http://www.xiachufang.com/recipe/100455402/自制番茄酱（也可用市售的代替）
黑胡椒
做法：
泡芙皮：全蛋打散，牛奶、水、黄油、盐、糖一起倒入小锅里，中小火加热到沸腾。
沸腾后熄火，倒入高筋面粉，搅拌混合到没有干粉，开小火加热 翻炒，（翻炒2分钟左右）等面团变得松散 锅底出现白色薄膜后即可关火。
等面团冷却到60-80度（不烫手）后，分几次加入全蛋液（每次都等蛋液完全被面团吸收后 再倒入下一次）。
适量加入全蛋液，直到用勺提起面糊后 面糊勉强自然垂落，并形成3-4厘米的倒挂三角形即可。将泡芙面糊装入一次性裱花袋（不用按裱花头）底部剪一个较大的口（介于5角硬币和1块硬币之间），在烘焙纸上挤出约1公分的长条
（泡芙皮制作过程可详见：http://www.xiachufang.com/recipe/100555138/）
烤箱预热230度，泡芙放入中层，烤20分钟；再将烤箱温度调至190度，烤25-30分钟。泡芙上色 外皮变得硬脆就可以了
锅里倒入少许油，油热后倒入洋葱丁，煸炒透明，倒入香菇丁和培根丁，炒熟后倒入打散的鸡蛋，用黑胡椒和盐调味。
生菜撕成小片，番茄切成薄片
泡芙用带齿的刀从中间横着切开，从下到上依次放入生菜、番茄片、番茄酱、炒好的鸡蛋即可。
家庭版山楂苹果汤
小时候是在流动酒席上，后来几乎没喝过过年宅在家无聊，看到冰箱里有山楂，有苹果，索性自己做一个汤吧，第一次分享，请大家多多指教。
用料：
两块山楂
一个个苹果
两勺淀粉
适量水
两勺糖
做法：
第一步:超市买的山楂糕，用了两块(大概一共用了鸡蛋那么大)，喜欢酸的可以再加量，反之减量，第一步开火烧水。
第二步:山楂糕切薄片或者颗粒状，苹果(一个)去皮去核切薄片或者颗粒状(跟个人喜好)，我切的都是薄片。
第三步:水烧开放山楂薄片，中大火。
第四步:勾芡，淀粉两勺，加水两大口，搅匀待用。

第五步:三五分钟之后，锅里的水变红，山楂糕片就化的没有了，加入苹果片，中火沸腾。
第六部:苹果想吃脆一点的朋友，沸腾三分钟就可以了，想吃不脆不软的五六分钟，想吃软一点的就多煮一会。然后取淀粉水，搅匀之后倒入锅中待沸腾后出锅。
第七步:这样酸酸甜甜的山楂苹果汤就做好了，就可以喝了，糖在任何一步加入都可以，(如果是冰糖，建议在前三步)。好了，谢谢大家的阅读
猫咪造型黄油饼干
配方直接按照饼干模具上面的要求，我只是把用量翻了一倍。我喜欢多做一些送给小朋友
用料：
120克黄油
320克低筋面粉
120克白砂糖
1只鸡蛋
几滴香草精
做法：
黄油打发到面积膨大颜色发白，分2-3次倒入白砂糖，然后再分次倒入蛋液，每次都要完全混合均匀。
最后倒入过筛面粉，一点点的倒进去用刮刀拌匀成一个面团。
放到冰箱冷藏半小时左右，然后拿出来弄造型。
最后放到烤箱烤，我是180度上下火15分钟
每日坚果
每日坚果好贵啊，还是自己买了配比较划算，比例大概算的，反正我不差那一点点
用料：
270克巴旦木
200克核桃仁
50克榛子仁
50克腰果仁
50克开心果
50克夏威夷果
240克蔓越莓干
50克黑莓干
50克葡萄干
做法：
网上买的每日坚果，换算过来大概60-80元/斤，算一下好像便宜一半的钱，因为选的材料大部分是半颗的，但不管怎么说都会便宜很多
番茄肥牛
寒冷的天气回家洗手做一道酸汤肥牛，简单又暖胃，连汤都一起喝光光，超级满足。
用料：
500克肥牛
3～4个西红柿
1把金针菇
适量克盐
1瓣蒜
1根葱
2勺生抽
做法：
西红柿🍅切成小块，大概比拇指盖大点，切的小比较容易出汁。
一颗小葱切葱花，有葱白有葱叶比较好看。
肥牛就是超市买的肥牛卷。
国内加水烧开，放入肥牛，煮1-2分钟，肥牛变色即可。
肥牛捞出备用。
锅里放油，七成热的时候放葱花，这个时候的葱花是放刚刚切好的一半即可，葱花爆香后倒入西红柿翻炒出汁。
西红柿炒出汁后加入适量水，加入一勺番茄酱，加入适量盐，两勺生抽，搅拌均匀。
倒入肥牛翻动，使肥牛充分吸收番茄汁，3～4分钟后盛出，撒上剩余葱花即可。
糖醋鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
2勺醋
7克糖
1勺生抽
2勺酱油
3克盐
7克白糖
1小勺耗油
做法：
准备3个鸡蛋，煎熟
白糖、生抽、酱油、白糖、醋、放入锅中，大火收汁即可。
真的好吃😋
清凉解暑的【绿豆糕】含抹茶蔓越莓口味
既然已经立夏了，就来一块清凉解暑的绿豆糕吧～
按照配方45g做了23个（我用的75g的模子），我认为绿豆糕太厚了不好吃，所以做的比较薄，45g一个
用料：
400g脱皮绿豆
125g玉米油/黄油
140g白砂糖
50g麦芽糖/水饴（玉米糖浆）
3g-5g可可粉/抹茶粉
做法：
400g脱皮绿豆用清水洗干净，洗干净以后可以泡一会（1h左右），不用泡一夜
把绿豆倒进碗中，放入蒸锅，在水烧开后，转小火盖盖子慢慢蒸。
用电饭煲蒸也可以，和蒸米饭一样，我对比过，二者没有区别
蒸大概50min（用蒸过的话）用小勺取出一些，用手捏，如果可以轻易捏成粉状，就可以出锅了
取出以后，将绿豆沙过筛，或者用果汁机的话，可以直接用果汁机搅拌均匀，我感觉我的绿豆沙和水的比例有一些像非牛顿流体，所以用搅拌机的时候，要注意分次搅拌，以免影响果汁机功率
将果汁机搅打后或者过筛的绿豆沙放入不粘锅内（下不用加油），中小火炒1-2min，微微炒干水分
转小火，倒入食用油/黄油，用刮刀快速拌匀，保证绿豆沙充分吸收
同时倒入水饴和白糖，之后不停搅拌，一定要小火
绿豆沙会变得越来越细腻，直到绿豆沙成比较干燥的状态，可以抱团就成了（喜欢吃蔓越莓的，这个时候可以加一些蔓越莓）
取出绿豆沙，稍微凉到不烫手的状态
称重，平均分成两份，其中一份加入抹茶粉，搅拌均匀
平均分成若干个小剂子，我的是45g/个
蔓越莓口味：把蔓越莓切碎 混入绿豆沙 按压出模
自由搭配，揉成小团，放入模具，按压成形状。（我的模具没有抹油，我怕太油腻，如果你模具粘的话，可以放一点点油）
绿豆糕大概会在1h内表皮变干，方便拿取。
做好后，一定要盖上一层保鲜膜，要不然会开裂的很严重，也不要放在空调屋中，放入冰箱大概可以保存3天左右。
电饭锅排骨焖饭
用料：
1根肋骨排骨
2个土豆
1根胡萝卜
1勺料酒
半勺蚝油
1勺老抽
半勺盐
半勺白糖
适量葱段
适量姜沫
适量蒜
做法：
1、排骨剁开，用清水清洗一下，然后浸泡在清水里半小时，便于把血水全部洗净（之后米饭的味道不会有血腥味），半小时后排骨捞出沥干水分
2、将土豆和胡萝卜切丁备用，热锅冷油（油量不用太多，不然后面米饭会太油腻），倒入葱段、姜蒜煸香，接着将排骨倒入煸炒，小火将排骨煎至两面金黄
3、然后倒入土豆和胡萝卜丁，并且依次加入料酒、生抽、蚝油、上色老抽、盐、白糖，继续翻炒。
4、等至翻炒均匀后，将事先淘好沥干的大米倒入锅内，再次翻炒，将大米和菜紧紧粘在一起，这时候可以稍微尝一下铲子上的味道是否适中，可适当调节。
5、最后将搅拌均匀的排骨米饭倒入电饭锅，倒入比平时煮饭少一点的水，不用没过排骨，不然米饭会太烂。
6、最后出锅撒上葱花就可以啦，一道完美的排骨焖饭就做好了！是不是隔着屏幕就能闻到香味啦！哈哈哈...
柠檬南瓜红枣糕
酸酸甜甜晶莹剔透蛋香浓郁的柠檬南瓜糕，属于夏天的美味。

无需烤箱，蒸锅即可。绵软，酸甜适口。

做法非常简单，这份甜品告诉我，即使身为手艺狂烂的懒人，做出来的东西也可以很美味~

用量都是看着来的，除了鸡蛋和红枣我无法给出具体的量，因为没有特别去测量，差不多即可。
用料：
适量，大概需要一大碗南瓜
2个鸡蛋
适量干酵母
两颗红枣
适量面粉
做法：
南瓜洗净切块入锅蒸熟，不需要剥皮。
将南瓜沥水后倒入容器内待用。（因为是蒸出来的，南瓜水份会很多，不沥水会影响口感）
取鸡蛋清，手打出较细的泡沫。
将打匀后的鸡蛋黄与沥干的南瓜、面粉放到一起搅拌均匀。
将鸡蛋清与上面的面糊搅拌均匀。
取干酵母，加温水搅匀后倒入面糊再搅拌均匀。并发酵一小时。
在蒸碗内抹油，倒入发酵好的面糊后将剪成丁的红枣放在上面。入蒸锅。
出锅，入盘。淋上一层薄薄的柠檬酱，晶莹剔透酸甜可口的柠檬南瓜糕完成=w=
宝宝的磨牙棒
用料：
100克低筋面粉
35ml奶粉
1个蛋黄（或全蛋）
油和糖少量（一岁）
做法：
材料混合，揉至光滑面团，保鲜膜包好醒40分钟。揉匀，擀成想要的粗细长短，扭一扭。180度预热，烤10分钟，改150度烤20分钟。
奥尔良烤鸡翅
美味巨好吃的奥尔良烤翅!极力推荐!
用料：
25个鸡翅
适量(最好能够多一点)水
50克奥尔良粉(无辣)
做法：
将鸡翅放入大部分水中，浸泡大约五分钟。
将奥尔良粉放入水中，搅拌均匀。
将鸡翅均匀的沾上酱料，放入碗中。
放入冰箱中，第二天早晨拿出来，在烤盘上铺上一层锡纸，刷上一层油，然后放上鸡翅。
预热烤箱200度，将鸡翅放入烤箱中，每过十分钟，把它拿出来翻一下。
出炉!
港式菠萝包
用料：
300克高筋面粉
30克黄油
165ML水
4克酵母
25克鸡蛋
12克奶粉
3克盐
45克糖
35克黄油
25克猪油
120克低筋面粉
60克糖粉
1克盐
45ML蛋液
5克奶粉
少许装饰蛋液
做法：
面团材料全部混合匀后，后油法揉至扩展阶段基础发酵1小时
做酥皮：将黄油、猪油、糖粉、盐用打蛋器打发，再加入蛋液拌匀，筛入奶粉、低筋面粉揉成团后，用保鲜膜包好放一旁备用
发好的面团分为40克每个，皮分为20克每个，分别滚圆，松弛15分钟
酥皮用手掌压扁，整个均匀的包住面团，表面刷蛋液，用刀切出花纹，进行二次发酵
最后烤箱预热185度，烤12分钟
千层葱肉饼
小时候看着妈妈做饼的神情，满满都是爱，妈妈告诉我，这个饼是外婆教她的
用料：
2个鸡蛋
100g肉
500g面粉
少许盐
少许味精
250g葱
做法：
鸡蛋打散放在面粉里
边加水，边用筷子搅拌，弄成絮状
揉成光滑面团醒半个小时
准备葱切末，肉末
取少许皮，把皮擀薄，刷薄薄一层油，这个步骤很重要，做了，可以使饼很酥
把刷好油的皮再揉成一团，继续擀成薄薄的
擀好的皮放一些盐，味精，肉，葱，弄均匀了
把放了馅的皮卷好
用擀面棍继续擀平
放油里两面煎
煎成两面酥黄
乘出用刀切，很漂亮，层层酥脆
香煎蒜蓉金针菇
用料：
适量金针菇
适量蒜蓉
适量香菜
适量盐
适量油
两个小米椒
做法：
金针菇去头洗净撕开，蒜瓣切蒜蓉，小米椒切碎备用。

1、电饼铛两面刷油，预热把蒜蓉放进去，金针菇平铺在蒜蓉让，合上电饼铛开始煎金针菇（我用的是烤肉模式160度煎了两个轮次）
2、调汁，1：1：2的比例（海鲜酱油、香醋、开水）倒进切碎小米椒的碗中，适量盐，几粒味精搅拌均匀。


3、煎好的金针菇装盘，把蒜蓉放在金针菇上，淋上蒸鱼酱油（我用李锦记的），接着把调好的汁均匀的淋在盘中，撒香菜（小葱花）装饰。
4、热锅烧油，冒烟泼在蒜蓉上，刺啦一声整个过程结束，一盘开胃下饭的金针菇就成了。
年夜饭露一手，臭鳜鱼其实并不难！@坏露露的露台食光
过年吃鱼，“富贵有余”，是不变的硬道理。
只是鱼，现在不比从前那样矜贵，红烧、清蒸早都吃乏了。“臭”鱼反倒炙手可热了。
北京做臭鳜鱼的馆子总是有人等位，没吃过的路过要捏着鼻子走，吃过的被勾起舌尖上的记忆，怕是早就偷偷的咽了口水。

除了正统徽菜馆子，臭鳜鱼后来居上，现如今已是很多湘菜馆子的招牌菜了。吃起来更臭更辣，腌制方法其实大为不同。
徽派臭鳜鱼以樟木桶腌制，加精盐，将净了膛的鳜鱼层层码放，压上大石，每天上下翻动，夏天三四天即可，冬天一周左右，就能隐隐的闻见那味儿了～
而湘派臭鳜鱼则是以臭腐乳腌制，难怪味道更重了！相比之下，湘派的法子更适合一般家庭实现。

活臭鳜鱼净膛后，里里外外涂上臭腐乳，包上保鲜膜，放在密闭的容器里冷藏，20天以后就可以烹制了。

腌好的臭鳜鱼，冲水洗净，简单烹制。闻着臭吃着香，鱼肉雪白细腻，咸香紧实，臭鳜鱼的美味，有那么一点儿深藏不露的意思～

如果你担心在家做臭鳜鱼，味道太大！
去年过年，我曾推荐过一道五花榄角蒸鲈鱼，甘香鲜甜，不妨尝试一下👇
http://www.xiachufang.com/recipe/103673050/
用料：
1条，净膛后450g左右臭鳜鱼
1片姜
1瓣蒜
2个杭椒
3个小米辣
1勺郫县豆瓣酱
1勺料酒
1勺老抽
500ml或浓汤宝半块鸡汤
1茶勺白胡椒粉
做法：
先准备食材。
臭鳜鱼事先要用水泡30分钟去咸。正反斜切三刀，擦干水分，拍上少许面粉。
热锅下猪油融化，油温七成热时下鱼。当油不再冒泡，声音变小，鱼可以晃动，就可以翻面了。
煎至两面金黄，捞出沥油。
姜蒜切片，郫县豆瓣酱剁碎。杭椒、小米辣切段。怕辣的话，用水冲洗一下，就不那么辣了 。
起锅热油，爆香姜蒜和豆瓣酱。将煎好的臭鳜鱼下锅。
加入糖与老抽，淋入料酒。
加入鸡汤与鱼平齐。没有鸡汤，就用水和浓汤宝。
大火煮沸后，转中火闷煮10分钟。看鱼的大小，我这条比较小，鱼肉变白就可以了！
下面垫上姜片就不怕粘锅了！
大火收汁，勾薄芡。加入杭椒、小米辣漂出辣味，撒上胡椒粉即可出锅。
撒上葱花饰盘。
手机先吃～
香！
日式猪肉萝卜味增汤
深夜食堂，一碗暖心的味增汤，是家的味道
用料：
1个土豆
半根白萝卜
半盒魔芋
1根胡萝卜
300克五花肉
4朵香菇
1大勺味增
1勺生抽酱油
半根大葱
1大把木鱼花
做法：
准备原材料： 白萝卜、魔芋切块，胡萝卜、土豆滚刀切块，香菇、大葱切片； 五花肉切成薄片； 木鱼花用开水冲制高汤备用
珐琅锅开火，下橄榄油热锅后加入大葱段爆香，继续加入五花肉片爆炒，锅底产生美拉德反应，呈现诱人的焦黄色
锅底继续加入白萝卜、胡萝卜、香菇片、土豆块等蔬菜，翻炒至蔬菜出汁
国内加入用木鱼花泡制的高汤，大火烧开后拌入1勺味增，慢慢融化搅匀

烧开的过程中用勺子撇去浮沫和多余的油脂。继续加入魔芋块后转中小火炖煮20到30分钟
出锅前加入生抽，食盐调味后，继续炖煮5分钟，出锅后撒上葱花
汤底也可以储存起来，用来煮拉面
いただきます（我开动啦！）
孜然牛肉干
话说牛肉零售42元一斤，牛肉干可要134一斤啊！考虑再三还是自己做一些算是给稳稳的小礼物。好在娃还挺爱吃，虽然挺费劲，工序麻烦。但是看来做的还是挺好吃的。就是不能送人，二斤牛肉出一斤牛肉干，实在是拿不出去啊，
用料：
1000克牛腱子肉
200克红酒
2个八角
2勺生抽
1勺红烧酱油
100克绵白糖
2勺孜然粉
5片姜
20克盐
10粒花椒
4片香叶
做法：
牛肉一切两半。
清水泡两个小时。
撕掉筋膜，把肉切成小条。
筋膜比较难撕，但是为了避免塞牙还是费点事吧。
红酒，酱油，孜然粉，十三香，白糖，精盐，姜片放在一块搅拌。
放入小米辣和八角。
静置10个小时以上。
10个小时以后的样子。
起锅烧油，放葱姜大料桂皮八角炒香。
将牛肉放入锅中炒出水，段生。。
出锅放白糖和孜然粉老抽。
搅拌入味。
放入烤箱。
烤箱200度预热10分钟后150度烤30分钟，基本上烤好。
稳稳我回家独处的时候就会问我，爸爸你什么时候走啊？你今天走么？你明天走么？我知道她舍不得我。但是宝贝，我们彼此适应互相加油啊。我又是多么想你啊。
金不换牛蛙煲
金不换就是罗勒也叫九层塔香料的一种。夏天长草速度比较快，摘了点拿来配牛蛙
用料：
2只牛蛙
1个洋葱🧅
若干葱、姜、大蒜
5勺料酒
1勺糖
2个干辣椒
适量金不换
调理
2大勺郫县豆瓣酱（或火锅底料）
2勺蚝油
各1勺生抽、老抽
1克糖
1小勺胡椒粉
适量盐
5:1勺水：淀粉
做法：
牛蛙洗净放入姜丝、大葱丝➡️料酒（3勺）➡️胡椒粉、盐拌匀➡️盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时
金不换洗净备用
少许姜、蒜瓣、洋葱加入两勺油平铺于砂锅地步（大蒜去哪了，咋忘记入镜了）开小火爆香锅底千万不要关火哦，要热锅、不是锅脏是它经历沧桑
起油锅
油冒烟后倒入牛蛙翻炒至微微发白盛出
沥干油
前面的油锅里再倒入少许油葱姜蒜、辣椒爆香锅底
放入豆瓣酱
煸炒出红油
放入牛蛙、蚝油，生抽、老抽，糖、黄酒快速炒匀
加入一杯水和盖盖焖三分钟
加入水淀粉快速炒匀、关火放洋葱翻炒几下
倒入砂锅放入金不换，盖盖焖三分钟
啧啧啧～不多说开动
雪碧凉面（进阶版）
👩🏻‍🍳小滋来喽～
夏天总是热的🌞特别没有胃口，
此刻的我，需要凉爽一下～
还记得去年火到爆炸的黄小厨雪碧凉面吗，
今天我把它升级一下就变成了酸辣鲜香的开胃凉面～
保证你食欲大开～
有菜、有肉还有面，营养均衡～
😘赶紧学起来吧～
喜欢的话记得收藏哦～
用料：
适量面
半根黄瓜
半瓶雪碧
1勺生抽
1油辣子
1勺醋
1根火腿肠
适量芝麻酱
做法：
首先我们先用雪碧把芝麻酱泄开～
放入1勺盐、1勺生抽，搅拌均匀。
水开煮面，面条煮熟以后过凉水备用～
按照个人喜好放入黄瓜丝、火腿片
放入调好的麻酱汁，一个人喜好放入油辣子，最关键的是要放1勺醋哦～这个是凉面好吃的灵魂。
撒上少许香葱，再搅拌49下。好吃的凉面就做好啦！
芦笋炒蘑菇（抗癌抗氧化）清热利尿、提高免疫、降脂减肥
用料：
若干根芦笋
10个白蘑菇
10克生抽
10克盐
3片生姜
若干大葱
做法：
生姜切片，大葱切丝，蘑菇切片， 准备好
芦笋切段洗干净
锅中放油，下生姜片，大葱丝小火翻炒1分钟，放入芦笋，大火翻炒1分钟，放点水断生，然后下蘑菇，放生抽，盐，翻炒3-4分钟出锅
美味佳肴
法国土豆沙律
在飘凡的新浪博客看到的菜谱，实在喜欢忍不住搬过来，原博地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_594a89e00102drkd.html
用料：
500克土豆
一小把小野葱
一瓣（正常大小，不能用独头蒜，太多了）蒜
半茶匙白酒醋
1.5茶匙苹果醋
半只（榨汁）柠檬
一茶匙盐
1.5茶匙糖
2汤匙橄榄油
适量胡椒粉
做法：
土豆洗净，放到蒸锅里，隔水蒸20分钟，以刚熟，芯有点硬度为佳。
把蒸熟的土豆过冻水，去皮，切成约两毫米厚的薄片。
蒜去皮，加入少许盐，捣成糊状。
找个大碗，放入橄榄油，柠檬汁，蒜茸，盐，糖，胡椒粉，拌匀。
把酱汁和土豆拌匀，小野葱切成米状，撒在土豆面上，装盘。
温州-特色糯米饭
小学必吃早餐之一！难忘。(下面做的糯米饭是一人量，仅供参考)
用料：
1量杯糯米
5朵香菇干
半根胡萝卜
猪肉沫
榨菜丁
半根油条
葱
克白砂糖
勺酱油
勺料酒
克盐
做法：
第一步，提前一晚，泡上糯米饭。泡好后在蒸屉上垫蒸笼布（防止粘住蒸屉），按上蒸煮键就OK。
把胡萝卜，泡发的香菇干，榨菜，葱都切丁，猪肉剁成细沫，油条切小。（有洋葱也可以放，也需要切丁）
热锅凉油，依次加入香菇丁，肉沫，胡萝卜丁，榨菜丁翻炒几下，加入少量酱油，料酒，少许盐，白砂糖，再加入葱白翻炒。
翻炒几下加水烧开，烧开再多煮七八分钟，淀粉兑水勾芡，再继续烧个五分钟左右，撒葱花，出锅。
糯米饭蒸熟后，装碗里，加入烧好的浇头，撒点熟芝麻，最后再加上油条碎，就完成了。
不喜欢油条的，家里如果有肉松也是OK的，味道很棒，欢迎尝试！😋
蒸芝麻蛋糕（大米粉版本）
大米粉版本蒸蛋糕比较适合宝宝柔弱的肠胃，也适合肠胃不好的人，既融合了蛋糕的香味，又增添了美味的口感，两全其美；芝麻的融入更增添了不少营养价值！
用料：
6个鸡蛋
100克大米芝麻粉
80克白砂糖
55克玉米油
55克牛奶
数滴白醋或柠檬汁
做法：
芝麻炒熟，大米（就是平时我们煮饭用的米）淘洗干净太阳晒干，不能有水，一定要干，我打的大米200克，芝麻50克，具体比例还是根据实际情况搭配，一起倒入破壁机搅打成粉。没有破壁机可以将食材处理好后拿出去给外面打！
这是打好的粉。
蛋清分离，蛋白盆内不能有油有水不能有蛋黄。
蛋黄内倒入玉米油和纯牛奶。
手动打蛋器搅拌均匀
加入大米芝麻粉
搅拌均匀后的样子，滴落后不会马上消失。
蛋白加入白砂糖和两滴醋打发
蛋白三分之一加入蛋黄米糊内切拌均匀，注意不要过度翻拌导致蛋白消泡。
将切拌好的糊倒入蛋白盆内翻拌均匀。
八寸蛋糕模，底部铺硅油纸，旁边抹油，这样容易脱模倒入切拌好的米糊震出气泡。
盖上保鲜膜用牙签扎几个孔，放入煮开水的锅内中火蒸35分钟。
倒扣脱模，撕掉硅油纸，香喷喷的营养蒸蛋糕出炉了。
切块慢慢品尝吧！
切开面组织
蓬松营养，老少咸宜！家里老小吃了都说好吃，还不上火。
广式莲蓉蛋黄月饼（低糖）
感觉莲蓉蛋黄口味的月饼就是该做成清甜的
过多的糖份让月饼甜腻难以下口  也无法凸显蛋黄的的咸香
其实市售的低糖莲蓉还是很不错的
自己炒制莲蓉的话在干湿程度上很难控制。湿度大了月饼容易塌陷开裂，湿度不够月饼馅就会过于干硬。
很多方子饼皮用的都是花生油。我做了一次觉得不太好闻而且盖住了莲蓉和蛋黄的味道所以改成了玉米油。

Ps：我买的是顺南的低糖莲蓉。蛋黄是香山的。
网址就不提供了大家自己搜一搜就近买就好啦 ~

这个配方量可以做50g的月饼20个
用料：
200g饼皮：中粉
150g转化糖浆
50g玉米油
4g砚水
400g（20*20）内陷：莲蓉
20个咸蛋黄
做法：
将糖浆玉米油砚水混合，加入中粉（无需过筛）揉成团。静置1小时

分成20g一个备用
咸蛋黄放烤盘，喷一层白酒或者用刷子刷一层白酒。200°烤5分钟。

莲蓉分成20g一个备用
将蛋黄包入莲蓉：莲蓉略按扁，放入蛋黄，用虎口慢慢向上推，包住即可。
再用同样的方法将蛋黄莲蓉包入饼皮。搓圆。
在模具里撒面粉。再倒过来磕出多余的粉。在月饼胚的上面也薄薄撒一些粉。然后入模压制。没做一个都要撒粉不要偷懒。这样压出的月饼图案清晰且不容易粘模。
压的时候用力压。同时下面的圆柱体也要按住。这样就不会漏出来花纹也清晰
烤箱预热180°，月饼烤5分钟取出刷一层蛋黄液
再转160°烤15~18分钟

看到很多方子的温度都比较高。其实现在很多家用小烤箱温度受热不均匀，温度过高容易使月饼开裂。降低温度适当多烤3分钟更保险。
酸奶（益生菌版）
酸奶系高钙，蛋白质丰富，易吸收，有益肠胃。外面购买的酸奶添加剂多，自制的话甜度也没有那么高
用料：
1L纯牛奶
65g糖
1包益生菌粉
做法：
消毒器具
益生菌粉从冰箱取出常温放置15分钟
牛奶中加入糖搅拌至糖溶化
牛奶中加入益生菌粉搅伴一分钟左右
酸奶机中放置约8小时
蒜蓉小龙虾
加niminghui
用料：
只龙虾
3斤小龙虾
克盐大概
片姜5
勺蚝油2
瓶啤酒1
克糖10
做法：
加niminghui
咖啡朱古力慕斯蛋糕
用料：
6块（饼底）消化饼
18克低粉
一小块朱古力
20克（饼底）牛油
一个蛋
20克糖
6克玉米油
一支250ML淡奶油
一包13克速溶咖啡粉
5克鱼胶粉
30克牛奶
10克糖
做法：
烤一份6寸朱古力海绵蛋糕,切一片待用
消化饼压碎加入坐溶的牛油拌匀,均匀铺于6寸模低压实,放入冰箱待用
把海绵蛋糕的边切去一点使蛋糕面积比模具小(这样倒慕斯的时候就可以把蛋糕隐藏起来),放入模里
淡奶油+糖打至6,7分发(这样慕斯才会软滑)
鱼胶粉+牛奶隔水坐溶,摊凉后倒入第4步混合
倒入慕斯,尽量将表面抹平
最后放入冰箱冷藏过夜(10度一下,我的是4度冷藏了一夜),第二天用吹风机吹下模具边即可脱模装饰
玉米排骨汤
这是一锅混入了一颗娃娃菜的玉米排骨汤，别有一番风味。软烂的排骨蘸上秘制蘸料，一口一个，让人欲罢不能。
用料：
250g排骨
1根玉米
4小段大葱
1个姜
1颗娃娃菜
4粒花椒
1勺（约8g）高度白酒（或料酒）
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
生姜切片，大葱切段。将排骨洗净，倒入冷水锅，加小部分姜片和一勺白酒（或料酒）煮开后捞出，冲掉浮沫备用。玉米去须切段，娃娃菜洗净，去蒂掰成片备用。
锅内倒少许油，将大葱段、剩余姜片、花椒倒入炒香，再倒入排骨炒至金黄。
倒入清水，转砂锅，加入玉米，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖1小时左右（娃娃菜在20分钟后加入以防煮溶）。起锅前加适量盐和白胡椒粉调味即可。
麻麻辣辣排骨蘸料：两勺生抽 + 一勺醋 + 一勺四川红油（或老干妈）+ 四滴藤椒油 + 葱花
排骨蘸点酱料超级香哦
万能的mojito公式
方子主要来自韩国顶尖调酒师金凤荷《王牌调酒师的私藏手札》
用料：
30ml百加得朗姆酒
1/2个青柠
1tbsp黄砂糖
1tsp糖浆
2支薄荷
1杯碎冰块
适量苏打水
做法：
1，Mojito的配料没有特别严格的比例，可以自己根据对酒精程度的喜好、酸甜度的偏爱甚至季节变化做适量调整。
2，黄砂糖如果没有可以用细砂糖或者白砂糖代替。
3，原配方推荐的薄荷品种是苹果薄荷，作者认为苹果薄荷的香味层次更丰富，如果买得到最好，买不到就用别的薄荷也没关系。
4，苏打水我比较喜欢香草味，会让整体的口感更丰富，如果不喜欢的话，用普通苏打水就可以了。
薄荷洗净用清水浸泡，柠檬去蒂一切四瓣
将柠檬放入杯中，依次加入黄糖、糖浆、薄荷留一小撮做装饰，其余摘下叶片放入杯中。
将薄荷和柠檬挤压出汁，要用慢力，不用太重，压就好不要揉，免得把薄荷叶弄太碎了。
加入一杯碎冰块，冰块多一点整体才会比较漂亮。然后加入2勺（30ml）朗姆酒。
加入苏打水直到杯满，插一根搅拌棒，把碎冰、苏打水和底部的配料稍微搅拌均匀。最好用吸管，这样喝起来不会一直被上面的薄荷碎干扰。
最后顶部放上薄荷作为装饰，一杯古巴mojito就做好了～因为我用的棕榈糖所以会有棕色的渐变，显得略狂野，如果用白砂糖就是白绿相间的校园系了～
可以根据自己的喜好，在基础配方上搭配你喜欢的水果。薄荷可以按喜好甚至色彩搭配来决定是否添加。柠檬也是，如果是偏甜的水果可以多加柠檬少加糖，如果偏酸可以减少柠檬的用量。右图是用柠檬和小红莓做的小红莓mojito。不爱喝酒的可以把朗姆酒和苏打水换成雪碧，雪碧本身含糖，因此要适当减少糖的用量。
紫薯肉松吐司卷（12月龄宝宝辅食）
宝宝食欲不好不妨换个花样来做辅食。吐司，紫薯、肉松，口感与颜值的完美搭配，搭配香醇的芝麻核桃酱、香甜的坚果拌饭料，馅料十足，又能补充宝宝体能。简单上手，当作早餐、加餐都不错，还能锻炼宝宝手眼协调能力及自主进食能力。
用料：
1个紫薯
吐司片
适量猪肉松
适量芝麻核桃酱
适量猴头菇粉
适量坚果拌饭料
1个鸡蛋
适量黑芝麻
做法：
准备好所有食材
紫薯切片，上锅蒸熟压成泥
吐司片用刀切去四边擀平整
鸡蛋、黑芝麻、猴头菇粉搅拌均匀
吐司片上一次放上紫薯、肉松、坚果拌饭料，一边涂上芝麻核桃酱
把吐司片卷起来
锅中刷油，吐司卷蘸取蛋液
小火四面煎至金黄色
紫薯肉松吐司卷完成了
乌米饭的前世今生
春天到了 山里的南烛叶正当时 一年的乌米饭就靠这季节制作的乌树汁啦
用料：
一斤南烛叶
八斤清水
做法：
清洗南烛叶
搅打成碎末
过滤
装瓶
一碗糯米饭
打好的南烛汁没过米浸泡八小时 保持没过状态
浸泡后糯米的颜色
电饭锅煮饭档煮熟 即可食用
与醪糟一起吃 黑白配
蕨耙炒肉
蕨耙是湘西特色美食，采用野生蕨根淀粉制成，具有清热下火的功效，口感柔软韧滑，可煎可炒。
每年放假回家，央求大美人妈妈做的最多的就是蕨耙炒肉。毕业了再无漫长假期，于是自己学着做。
用料：
300g蕨耙
适量猪肉
适量青椒
一小把干辣椒
适量生姜
盐
生抽
做法：
青椒切块，生姜切丝，干辣椒切小段；猪肉切丝
蕨耙切成5cm长，
5cm厚的薄片
锅中入油，将切好的蕨耙片用筷子夹入锅中小火慢煎至两面焦黄（蕨耙遇热后极黏，煎的过程中可用筷子把黏在一起的蕨耙分开），煎好后装盘备用
锅中入少量油，放入干辣椒、姜丝爆香，放入肉丝划开
待肉丝断生后放如切好的青椒，大火翻炒4分钟左右
倒入煎好的蕨耙（此时盘中的蕨耙可能已黏连，可用筷子将其分开）一起翻炒3分钟左右
最后放入适量盐及生抽调味即可。
健康食堂！南瓜馒头和全麦馒头
用料：
400克南瓜尼
700克面粉
6克酵母
2克泡打粉
100克白砂糖
80克牛奶粉
全麦馒头材料
150克全麦粉
350克面粉
4克酵母
50克牛奶粉
30克黄油
1个鸡蛋
适量，加南瓜面团的补充红枣肉
做法：
二种材料各自合在一起和成面团，揉搓后发酵
发酵好后做成馒头，一些加了红枣肉，给喜欢吃甜的家人吃
这个是全麦馒头，奶香味十足，不甜，自己吃
出锅！
Q弹三色芋圆（超简单版）
特点：
1.超简单流水账式的做法，适合新手。
2.芋圆Q弹。
用料：
150克（两次吃的量）木薯淀粉
半个紫薯
半个地瓜
适量芋头
适量砂糖
做法：
1.将紫薯、地瓜、芋头切成小块，蒸25分钟蒸熟，压成泥。
2.以紫薯为例：将紫薯泥中倒入50克木薯淀粉，一点一点往里加，可以用量不这么精确。一边加木薯粉一边用筷子搅拌成絮状，然后用手按压揉成团，如果觉得粘手就加木薯粉，觉得干就加点水。喜欢吃甜的可以放糖。
3.将三色面团，搓成长条，切成小段。可以稍微撒一点木薯淀粉防粘。
4.将三色芋圆放在沸水中煮3分钟，捞出来过两次凉水。这样才Q弹。放在冰箱里冷藏一下更好吃。可以配上西米和椰奶。多余的吃不完的可以放在冷冻里。一份甜品就做好啦～
黄金流沙包
绝对流沙！！！
室温27度记录
用料：
包子皮
100g低粉
200g中粉
15g糖
175g牛奶
2.5g酵母
馅
90g咸鸭蛋黄
50g黄油
20g牛奶
20g奶粉
25g糖粉
15g炼乳
3g吉利丁片
2g盐
做法：
先准备馅，咸蛋黄，开锅后蒸10分钟
碾碎咸蛋黄与黄油，糖粉，奶粉混合
混好的状态
室温28度，吉利丁片放冰箱冷水泡开。沥干后放入牛奶和炼乳中，隔水融化
倒入蛋黄酱中，混合
放入冰箱冷冻
混合面粉，牛奶，糖和酵母
揉成团
室温27度，面团盖湿布发酵至2倍大
面团排气，馅也冻好了，皮和馅都分成15份，取一个面剂子压扁，擀成飞碟状，放入一份馅
也试了两个刺猬包，包子整成椭圆
用剪刀剪出刺，黑芝麻做眼睛
包子醒15分钟，蒸笼开锅后转中火，蒸8分钟出锅
可爱
真的流沙！！！
单手好难拍啊
还做了豆沙包
虾仁鸡蛋肠
第一次尝试，再接再厉
用料：
四只虾仁
一个鸡蛋
根一根小葱
一丢丢盐
一勺芝麻海苔
一勺海米粉
五六片叶子青菜
做法：
把青菜，小葱切碎，虾收拾干净打碎
放入一个双黄蛋一勺海米粉，两勺面粉
搅拌均匀放入芝麻海苔
装入裱花袋内，待开水沸腾时把拌好的汁挤入锅内
完成，虽然不怎么好看，但挡不住我对儿子满满的爱❤
小美 鲫鱼浓汤
用料：
1条鲫鱼
10g老姜
15g猪油
10g玉米油
5g盐
700g饮用水
做法：
将老姜，猪油、玉米油和去尾去鱼鳍的鲫鱼放入主锅，5分钟/120度/速度1，煎香鲫鱼（可以给鲫鱼转个面，煎香鲫鱼两面）
加入700g饮用水水，20分钟/100度/速度1，熬汤。
鲫鱼汤熬好后的样子！
去掉鲫鱼的头和大鱼骨架，夹出姜片。再放入5g的盐，3分钟/速度10打磨出细腻的鲫鱼浓汤。高速打磨后会产生泡沫，请用勺子打掉！
不喜欢太浓的亲，可以再加入200-300g饮用水，10秒/速度3混合后再饮用。
简单辣白菜炒饭
辣白菜炒饭味道超级香，操作简单，制作方便
用料：
50克辣白菜
1大碗米饭
1/4根黄瓜
1/3根胡萝卜(不用也行)
1/2根火腿肠(不用也行)
一点点洋葱(换成葱也行)
10克油
做法：
胡萝卜、黄瓜、洋葱、火腿、辣白菜全部切成丁
把锅烧热倒入油，油热之后倒入洋葱和火腿，翻炒2分钟左右
倒入辣白菜，翻炒2分钟左右，不要把辣白菜汤汁炒干，汤汤粘在米饭上更香
加入米饭，一边翻炒一边按压成粒粒分明的状态
把米饭按压成这个状态，加入胡萝卜黄瓜翻炒
加入胡萝卜和黄瓜之后不要炒好久，脆脆的才清香好吃，翻炒均匀半分钟即可，如果辣白菜放的少可以补一点盐
完成，出锅
❤️尖椒鸡：鸡肉超嫩，尖椒麻辣‼️
用料：
1只鸡腿肉
2个二荆条
4个小米辣
大葱、大蒜、洋葱配料
花椒、黑胡椒粉、生抽、郫县豆瓣、蚝油调料
做法：
准备好食材。鸡腿肉切丁，用生抽、淀粉、黑胡椒粉腌制在旁边。二荆条和小米辣切小段，洋葱和大葱也切小段
热锅烧油，把鸡腿肉放进去
鸡腿肉半熟后，放入大蒜和花椒炒香
加入二荆条和小米辣继续翻炒
加一勺郫县豆瓣炒匀
加入洋葱和大葱继续翻炒，加一勺蚝油，半勺白糖
最后撒上白芝麻就好啦
装便当盒里，好看又好吃
鲜锅兔
我们自贡人最爱吃兔兔了
用料：
半只去骨兔子
1勺豆瓣
3根嫩姜
5个青尖椒
3个小米辣
适量酸菜（灵魂）
3瓣蒜
适量花椒
五片老姜
1勺料酒
1勺淀粉
适量食用油
适量生抽
做法：
去骨兔肉添加料酒1勺，老姜片5片，蒜片3片，花椒粒适量，生抽1勺，淀粉一勺后拌匀腌制半小时
嫩姜切颗粒，剥3瓣蒜备用
青尖椒切小段，小米辣切小段，酸菜切丝，加一勺豆瓣，备用
热锅，倒入食用油，加入几颗花椒，再把第三步的食材倒入油锅翻炒，炒香后加水，根据个人咸淡口味加生抽。
水开后大概三分钟，将第一步腌制好的兔肉倒进锅里，搅开，煮四五分钟
起锅前尝一下咸淡 装碗
山楂糯米糕
酸酸甜甜的山楂可以促进消化液的分泌，故而有开胃消食的功效。糯米黏糯难消，与山楂配合食用，既能健脾开胃，补中益气，又可防止产生积滞。而口味偏酸的山楂糕，嵌在糯米中，正好可以冲淡酸味。
蒸糯米，还真是个技术活，水太少则偏硬，水太多，则过于软烂，都不宜成型。揣测着加水，好像还是多了那么一丢丢，米粒略软，搅拌出的糯米团也略微稀软一点，最后的形状有点软塌塌。
不过，味道还真是不错。。。。
用料：
150克糯米
200克山楂糕
30克白砂糖
少许枸杞
做法：
用料：糯米150克，山楂糕200克，白砂糖30克，枸杞少许
糯米洗净，用水浸泡4小时。
放入电饭煲，加水没过米粒约1厘米，按煮饭键，煮20分钟。
将煮熟的糯米饭趁热放入面包机中，加入糖，启动和面功能。
糯米饭被搅拌出黏劲，取出，备用。
将山楂糕切成模具的形状，厚约3-5毫米。
用手粘水，取适量糯米团，放入铺有保鲜膜的容器中，铺平。
糯米上铺一层山楂糕，如此交叠，共铺五层。
在第五层上铺上糯米。
牵拉保鲜膜，扣出糯米糕。
移入盘中，表面摆放枸杞点缀。
酸甜黏糯
软糯的红烧猪蹄
用料：
2只猪蹄
200克花生
2大勺黄酒
1大勺红烧酱油
2个八角
3~5根葱
10粒花椒
1小块桂皮
3片香叶
3~4片姜
20克冰糖
适量盐
做法：
猪蹄清水浸泡二小时，期间换二三次水，去除血水与腥味；冷水下锅，加入几片姜，等水开后，倒入一大勺料酒，煮四五分钟，把血沬充分煮出来，然后取出，用热水冲洗干净。
猪蹄焯水时，备好辅料及香料。
冷油下锅，加入15克冰糖，准备一小碗热水。
中小火把冰糖烧化成褐色，关火，沿锅边倒入准备好的热水(注意安全)。
此时加入香料、冰糖，稍煮一会(今天我忘了，后加的)。
加入猪蹄翻炒几分钟。
淋入料酒，加入香料。
淋入红烧酱油(可用生抽十老抽替代)。
炒到汁水收干。
加入浸泡好的花生。
加入热水没过猪蹄，放入葱和一小撮红曲米(让色泽更红润，没有可省略)。高压锅压25分钟(省时)。
倒入锅中，调入盐，不时翻动一下，大火收至汁水浓稠。
撒上香葱，装盘上菜。
木耳黑豆炖桂圆——乌发食疗
用料：
干桂圆
黑木耳
黑豆
红糖（冰糖）
做法：
黑木耳和黑豆分别用凉水泡发，清洗干净；干桂圆去壳
加入清水煮开30分钟，放入红糖或冰糖即可
轻乳酪蛋糕（低油低糖版）
喜欢轻乳酪蛋糕细腻的组织，略带酸味的奶酪香和丝滑的口感，清爽不腻口～
用料：
100g奶油奶酪
30g低筋面粉
2个鸡蛋
56g牛奶
22g黄油
30g细砂糖
1个椭圆模或6寸圆模
做法：
准备材料～
奶油奶酪和牛奶放入盆中，隔热水用打蛋器搅打至细腻无颗粒状态。
加入黄油搅打至完全融化～
离火后加入蛋黄，然后迅速搅打均匀～
筛入低筋面粉～
用刮刀从2点切拌到8点钟位置翻拌均匀，切记不可转圈搅拌，免得面糊起筋。
翻拌好的奶酪糊盖保鲜膜冷藏备用～
蛋白分3次加入细砂糖，出现粗泡状态时加入1/3砂糖，打至泡沫细腻状态时再加入1/3，出现纹路时倒入剩下的砂糖。全程用中低速打至出现大弯钩，也就是湿性发泡即可～
烤箱预热170度。
取1/3蛋白加入奶酪糊中，切拌混合均匀，然后再取1/3切拌均匀，最后把混合好的奶酪糊倒入蛋白盆中，切拌均匀后倒入模具中～
烤盘中注入高约3cm的水，然后把模具放到水中。（活底模请包锡纸防止进水）
烤箱中下层，160度烤70分钟左右，如果上色较浅可在最后8分钟提高温度烤一下～
轻乳酪蛋糕出炉后无需倒扣，放置5－10分钟即可脱模，冷却后放入冰箱，冷藏4小时后风味更佳哦～
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焗鸡扒饭
小孩百吃不厌的一个饭，有肉有蔬菜，营养丰富。
用料：
5个鸡腿
适量芝士粒
适量白饭
1根红萝卜
2个番茄
1根玉米
适量豆角
做法：
先腌鸡扒。我选用鸡腿做扒，先将鸡腿🍗去骨，切开较厚的肉不能切断，然后用刀背拍松。
放生粉，黑椒，生抽，少许老抽，份量以自己口味咸淡放。调好料就腌2个小时以上。待用。。。
白饭做蔬菜炒底，我放了豆角，玉米粒，红萝卜粒。
自制番茄酱，番茄去皮切粒，和玉米粒，胡萝卜粒一起放两碗水水煮，煮至番茄变软变汁。然后放一点点盐，放点糖，再放点生粉水把汁调变浓稠，备用。口味按自己喜欢的调整。调料我只能说适量放，每人口味不一样。
腌好的鸡扒煎熟透，放盘里。
煎好的肉放在炒饭上面。
淋上自制的番茄汁，加一层芝士粒。
放烤箱180度，15分钟。因为所有的材料都是熟透了的，在烤箱烤只是为了烤表面上的芝士。烤好后再煎个鸡蛋摆放。这样就色、香、味俱全啦！
没心型模具煎蛋的。鸡蛋可以用香肠做心型再放鸡蛋煎。
糯米豆沙饼
用料：
250克糯米粉
170克豆沙馅
175克水
15克白糖
3克干酵母
做法：
所有食材混合均匀，可以拉丝为止，
发酵20分钟
锅内刷油上锅煎
出锅啦！
百吃不厌-清炒香菇
很简单很简单但是很舒爽的一道蔬菜

我：“周工，你想吃什么？”
周工：“炒香菇！”
用料：
看你想吃多少香菇
盐
葱花
可不放鸡精
橄榄油
做法：
整棵的香菇洗干净，把水压出来，再切片，切忌切片之后再用水洗，这样炒出来的香菇不会出水太多！水多了不好次！
锅烧热，放适量橄榄油，7成热下香菇，翻炒！
翻炒至香菇出汁变软（不能太软），过程中觉得太干可以放一点点水，加盐、葱花，翻炒均匀！
出锅！
浇汁南瓜
用料：
200克南瓜
100克猪肉肉馅
少许葱
少许（可不用）红辣椒
料酒
酱油
白糖
淀粉
做法：
南瓜切成
5cm的薄片，摆在盘子上，放锅里高火蒸3-4分钟
在锅里放入少许的油，倒入入肉末、红辣椒末。肉炒成一粒粒散开后，加入酒、酱油、白糖和1勺的水。沸腾后，再煮1分钟，用稀淀粉水勾芡，撒上葱花，浇到南瓜上
花生酱版南瓜花卷
又是我最爱的小南瓜，超级喜欢这个颜色，好明亮。今天我自己做的花生酱，超香，我在想可不可以在花卷上放上花生酱呢😊我是一个想到一件事就要立刻去尝试的人，那么，就做咯😄分享给大家😁
用料：
2勺（想要浓点多加）花生酱
200克普通面粉
90克（提前蒸熟压成泥）南瓜泥
2克酵母
10克玉米油
5克白糖
做法：
把准备好的南瓜泥称好放入小碗，加入酵母，白糖，搅拌均匀，稍微等一会儿让酵母白糖溶解一下，溶解充分放入面粉里用筷子搅拌好😊
把搅拌好的原料揉成面团，我用的南瓜泥的量适合我的面粉，南瓜水分不同，自己酌情添加，不要一次全部倒入，多次少量加。
我用的压面机把刚才的面团压好，抹点油，抹的时候让油均匀分布，再抹上香香花生酱，没有压面机多揉揉面，用擀面杖擀成长方形再抹。
抹上酱之后卷成这样，卷的次数越多，越好看一些，卷好之后切成如图的形状，如梯形一样😊
切好之后，拿一个小坯，梯形的窄处面朝上放，用筷子往下用力压，压到最底下就可以😄
压到底部就可以咯😄是不是超级简单呐，我也是第一次做这个造型，卷的也不太好😊
这样就都做好了😁，提前把蒸锅里的水烧温热，放到蒸屉上发酵就可以了，发酵的程度还是靠自己多琢磨，你可以用发酵箱，烤箱发酵，我觉得温水发酵简单方便。发酵好了的状态变得很轻盈就开始蒸。
已经蒸好咯😄我立马吃掉了两个，蒸了以后香香的，这么一来我觉得也可以放各种豆沙泥，紫薯泥，都可以哈😄这次的实验很成功的。耶✌！
宁波青团
想念家乡的味道，自己动手来品尝这小时候的美味
用料：
400克糯米粉
600克粳米粉
200g艾青
雪菜200克肉丁200g笋丁200g雪菜肉丝春笋丁
熟芝麻100g加桂花糖30g加糖100g芝麻桂花糖
熟咸蛋黄5个，肉松200g，沙拉酱若干咸蛋黄肉松
做法：
艾草的处理很重要，弄不好会有苦味。第一遍加水加一勺食用碱煮，煮开两分钟就可以关火，放到冷水龙头下冲淋，多冲冲，去处苦味，别舍不得绿色，然后挤干。继续加水放锅里煮，加一小丢丢食用碱，这个作用是促进枝叶软化并保持绿色。第二遍可以煮开后用小火多煮煮，不想用料理机的到最后直接到面粉里都能化了。有料理机的可以煮后连汁打成泥
和面，用70度左右的艾泥水和面粉，粳米和糯米6:4，活成三光即可
雪菜春笋肉丁馅准备:提前准备好的，春笋如果不是刚出泥一小时的还是应该切大块用高压锅压一会，去涩味并且还能不伤胃，好了切小丁和雪菜肉丁炒炒，油多一点先放笋丁在放肉丁最后放雪菜丁，雪菜最好用宁波春菜雪菜，比较脆嫩，还带一点点酸味
芝麻桂花糖馅准备:基本可以用汤圆馅方子，少放点猪油即可
蛋黄肉松馅:选不出油的沙沙的不太咸的熟蛋黄，用勺子压碎和肉松沙拉酱混合即可
包成自己喜欢的形状，冷水大火蒸15分钟就可以享受美味啦
再啰嗦一下，趁热最好吃，第一顿最好吃，如果要带出来出锅可以用刷子刷点芝麻油晾凉用耐高温保鲜膜包起来就好，吃时微波一下或者再蒸一下下
饭豆粽
我们家的特色
用料：
十斤糯米
两斤饭豆
五斤带皮后腿肉
一斤假蒌
四斤粽叶
适量白胡椒粉
适量蚝油
适量花生油
适量盐
做法：
后腿肉洗干净 把肥肉和瘦肉分开并切成约8cm条状 加入花生油 盐 蚝油 白胡椒粉搅拌均匀 腌制半个小时以上
假蒌叶子洗净备用
糯米和饭豆 也叫眉豆 洗净滤掉水混合均匀
粽叶用开水烫过以后洗干净放在干净的盆里
把四张粽叶两两相反平铺在桌上 大概两个手掌宽叶子上有水 所以会自己贴一起 然后拿起放在手里
勺两勺糯米饭豆放在掌心的粽叶上 摊开成竖长条形  
另一只手取一张假蒌叶 用筷子夹一条瘦肉 一条肥肉放在上边叶子上边卷起来包住 放在米上 再勺两勺米盖住 整形好
粽叶先从中间包起 再两头向后收口 用白线缠紧打结 再给它揉揉整整形就OK啦
大锅底下放几根筷子 把粽子放进去 加水没过粽子 大火烧开以后转小火 煮三个小时 就OK啦
西红柿炒土豆丝
用料：
个土豆1
个西红柿半
2勺生抽
1勺老抽
一勺鸡精
10克白砂糖
6克盐
适量葱姜蒜
做法：
将土豆切成丝
泡入水中去淀粉
将西红柿切成块状
切好葱姜蒜
起锅烧油
下入葱姜蒜
炒入西红柿进行煸炒
在下入焯好的土豆丝
将调料依次炒入锅中
最后出锅装盘
奶香芋泥
荔浦芋头，熟重620克，加了40克牛奶。
没放奶油、炼乳、糖，共520千卡。一个球40克，约30大卡。
用料：
620克500千卡芋头
40克20千卡牛奶
3克盐
做法：
芋头切小块上锅蒸熟，大概要半小时
放碗里先用筷子插松，再用蒜锤捣成泥，加适量牛奶，最少40克，搅拌均匀。也可加淡奶油，炼乳等，口感更好，热量会更高。糖我没加，所以不甜。
用冰淇淋挖球器挖成一个个小球，三天内吃的放冷藏，其他装盒放冷冻
拌汤-陕西版
这是一款适合宝宝吃的菜汤，营养丰富。
用料：
克面粉
根葱
豆腐
红萝卜
黄豆
芝麻
做法：
和面
洗面
洗成这样，面筋留用
洗出的淀粉留用
炒菜
煮黄豆，面筋撕成小块，开水煮。
芝麻炒熟
加入淀粉，菜，放入盐、鸡精、味极鲜即可。
放入芝麻和香油。
简单易做的牛奶小方
作为一个哺乳期妈妈 不敢吃上火的东西，就只能祸害娃的奶粉了
用料：
500克牛奶🥛
60克玉米淀粉
20克奶粉
30克白砂糖
适量椰蓉
做法：
材料是超级简单的。忘记准备白砂糖的照片了
找个干净的大碗，把牛奶、淀粉、奶粉、糖倒进去，搅拌均匀，搅拌至白砂糖融化就可以了。（我的口味比较淡，所以500克牛奶放了30克的糖，加上奶粉也是有点甜的）
搅拌搅拌
搅拌均匀后，过滤到不粘锅里面（过滤一下 吃起来的口感会更细腻）
过滤后的～开始小中火慢慢搅拌
开始粘稠了～好香啊，一股奶香味儿
到最后换成小火～一直搅拌一直搅拌，到这样子就可以了
铺上一层椰蓉
出锅倒入铺好椰蓉的方形玻璃容器中～～放凉后再放置冰箱冷藏2个小时就可以了 冰冰凉凉的
在菜板上撒一层椰蓉，把成型的牛奶块倒出来就可以切块了
切～
好吃😋
『鲜到掉眉毛』牛油珍宝菇鸡汤
这个方子是美国闺蜜的推荐，关键是牛油和鸡汤，试了一次，果然鲜美得无法形容。冬天，一锅热汤只要10分钟，一起来试试
用料：
两朵珍宝菇
5-10g牛油
1000ml鸡汤
做法：
蘑菇洗净、切薄片
热锅，放入牛油，再放入蘑菇炒香。这里也可以像我图片里的，先煎再切片。不过，先切片再煎比较方便、入味
加鸡汤煮开后，改小火煮7-8分钟，加盐调味即可，爱吃胡椒的，可以加少量现磨胡椒提味。
开锅，香气四溢，喝一口暖暖的汤，觉得眉毛都会跳舞了^_^
好吃的牛肉包子
儿子的食量不是很大，可是每次吃牛肉包子时，我会拼命的阻止他多吃，用他的话就是，妈妈包的牛肉包太好吃了，简直是天下第一美味，我根本停不下来。
用料：
500克牛肉
一个圆葱
700克面粉
适量盐
适量五香粉
适量鸡精
做法：
一斤面安装5克酵母，10克糖的方法，调匀等待发酵
把肉和圆葱切碎然后一起剁吧，这一步相当的累，圆葱又辣眼又往外面跑。
把肉和圆葱完全剁到融合的时候，开始加一品鲜酱油再剁，我会加三次的酱油，
大约有100克左右，因为每次我都是直接往肉馅里倒的
这时肉馅里基本上是看不到圆葱的，圆葱的汁和酱油已经被牛肉完全吸收了
用适量的花生油，加热放入花椒和大料葱丝，稍凉后放入馅里，再加上葱叶和香菜，盐和五香粉。这时还要顺时针不停地绞，让牛肉更加的嫩。
肉馅绞好后，面也会发酵好的，就开始包喽
好吃多汁大包子就出炉啦
烤蔬菜温沙拉
过了十五才算过完年，今年春节又特别晚，过完年已经是三月了。大部分地区都开始回暖，衣服也越穿越少。掐指一算，妈呀，还有不到60天就要开始露肉了！眼看着节里吃下去的大鱼大肉都还在肚腩上、大腿上，这可怎么办呢。

别担心！波鲁近期将持续推送一些「好吃不胖」的食谱与推荐，吃开心，吃健康，结合适当的运动，让身体回归到「不易胖体质」甚至是「易瘦体质」，让身心都轻轻轻~

今天这道是烤蔬菜温沙拉，选择了十种蔬菜，搭配一款超级食物：富含蛋白质、膳食纤维与营养物质的藜麦，简单的自调沙拉汁，超饱腹、超鲜甜，一定要动手做做看！
用料：
各一根西葫芦，红椒，黄椒
各一根迷你胡萝卜
一根甜玉米
一大块老南瓜
少量芝麻菜、苦菊
一大根杏鲍菇
六颗樱桃番茄
15ml橄榄油
少许盐
100g藜麦
橄榄油、黑醋、油醋汁
做法：
全部食材
浸泡藜麦　
建议藜麦不要煮过长的时间，难得的超级食物，长时间烹煮，营养全流失掉了。提前将藜麦浸泡在水里，浸泡20分钟左右，再用水煮5-10分钟口感刚刚好。
处理蔬菜　
浸泡藜麦的时候，清洗、切菜。此步骤开始前，烤箱200°预热。其他蔬菜都很好处理，彩椒的方便切法如下，沿着彩椒表面的凸起切下，刚好可以把籽留在里面，方便省事。
切成小块备用
加油搅拌　
蔬菜放入沙拉盆中，加入橄榄油和少许盐翻拌均匀，使蔬菜表面都蘸有油。
翻拌均匀，使蔬菜表面都蘸有油。
烘烤　
蔬菜放入烤盘，烤箱180°烘烤20~25分钟。烤蔬菜时，煮藜麦，煮好后沥干备用。
出炉~超级香
拌油醋汁　将绿叶生菜和熟藜麦都加入烤蔬菜中，充分搅拌油醋汁至乳化，倒入温沙拉中，拌一拌，就可以吃啦！
FINISH
南瓜都非常酥软
非常有饱腹感
蔬菜的味道
韭菜炒鱿鱼卷
从小在沿海地区长大，吃惯的一道家常菜。
用料：
300克鱿鱼
150克韭菜
15克油
1克盐
5克姜片
做法：
鱿鱼切花刀
韭菜切段
主锅放入1000克水，温度设定85度，鱿鱼放入烫40秒取出过凉水，控净水待用。
主锅放油、姜片3分钟温度V速度反转小勺爆香。
放入韭菜、鱿鱼、盐2分半钟温度V速度反转小勺，炒好出锅。
阿胶膏的制作
阿胶既是保健品也是一种中药，其具有滋阴补血、润燥止血、安胎等作用，主要推荐女性食用，对女性有很多好处，能预防月经不调，维持正常的月经；
阿胶，75.1%是胶原蛋白，富含丰富的蛋白质，美容养颜，对皮肤很好。
18种氨基酸促成血红蛋白合成，提供造血功能，冲虚养气，提高身体免疫力。
阿胶膏有“最古老的养生之道”美域！——千年前没有玻尿酸，也没有美容院，只有【阿胶一碗，芝麻一盏】阿胶膏补气血，美容养颜，还你最古老的养生之道
用料：
        252克阿胶
        150ml黄酒
        150克冰糖
        150克核桃
   400-500克红枣
        250克黑芝麻
        250克龙眼肉
         40克黄芪粉
         20克西洋参
做法：
阿胶块敲碎，放入不锈钢大碗中，用黄酒提前泡制24小时，用黄酒泡是为了更好的发挥阿胶的功效，还可以去除阿胶的腥味，更是让阿胶喝黄酒相互渗透营养！
这是泡了二十四小时的阿胶，已经喝足了黄酒，融合在一起！
准备好辅料，红枣剪条状和圈状都可以，我这里是剪圈状然后放进微波炉里烤干了，我这里在基础辅料上添加了黄芪粉和西洋参！
开始熬阿胶，有两种方法，一种是锅里熬，一种是蒸，蒸的话比较轻松，不需要一直搅拌，我这次用的不锈钢锅熬的，要不断的搅拌，防止糊锅！
熬制挂旗状态，然后依次放入辅料！
就快完成了，这回需要全身力气搅拌，加油！哈哈，力气活，累！
放入事先准备的碗中，抹油了，要不然不好脱模！
切片，自己吃我切的比较大，一天一片，直接装保鲜碗，也可以用真空包装，比较方便带出去！
滑蛋虾仁
闽粤一带擅长用清淡的调味与新鲜的食材搭配，以突出食物本身的鲜美与口感。滑蛋虾仁作为港式餐厅里的一道经典菜肴，食材简单明了，烹调方法却富有心思。从用材和制作方法来看，滑蛋的与美式炒蛋（scrambled eggs)有异曲同工之处：在鸡蛋液加入适量牛奶，通过对鸡蛋的激烈搅打注入空气，使得蛋液受热后膨胀，更加轻盈蓬松。

这道菜最关键的步骤就是“滑蛋”了，不熟练时我建议一定要使用不粘锅和硅胶平头铲来操作。同时为了得到湿滑粘腻的表面，“滑蛋”的手法也很关键。注意这里不是翻炒，而且沿一个方向推动，待蛋液刚刚完全凝固但表面还湿润的时候就关火，利用余温将蛋继续煨熟，可避免过于熟透。完美的滑蛋虾仁中鸡蛋嫩滑，入口仿佛丝绸划过；虾肉脆弹，咀嚼间在口腔中迸发出鲜美。这里我把做这道菜的心得与大家分享，感兴趣的不妨试试看。
用料：
个#虾仁部分
150g虾仁
少许盐
1/8tsp白胡椒粉
1tsp花雕酒
适量油
#鸡蛋部分
2颗鸡蛋
1/8tsp盐
1tbs牛奶
#料理部分
1tbs油
适量葱绿
做法：
首先处理虾仁。新鲜虾仁去除虾线，冲洗干净，擦干水份。用盐、白胡椒和花雕酒抓匀，表面产生粘性。再加入适量食用油，继续抓匀，让油包裹住虾仁，冰箱冷藏腌制20分钟。
平底锅热后加入少量蔬菜油，倒入腌好的虾仁滑至变色卷曲即可捞出，降温待用。
鸡蛋打入碗中，加入盐和牛奶，用叉子或打蛋器快速打散打匀，目的是打入空气，让滑蛋口感更加好。
继续加入放凉一些的虾仁，搅拌均匀。
接下来是关键的“滑蛋”步骤。不粘锅烧热，然后加入凉油滑锅（让油均匀覆盖锅底），迅速将虾仁鸡蛋液倒入锅中，这时鸡蛋液周围一圈会起泡，说明油温合适。用一个硅胶平头锅铲由6点钟往12点钟方向推过去，待流出的蛋液微微定型后重复操作，直至大部分蛋液表面基本凝固、呈光泽湿润状态即可关火，这时出锅是比较嫩的状态，喜欢稍老口感的可以借用锅底余温煨1、2 分钟。
盛出装盘，撒葱绿。
油炸玉米面饼
用料：
500克玉米面
250克面粉
少许盐
少许碱
做法：
开水和玉米面，和好后会黏，加入盐，食用碱，和面粉和好后像普通面团
油烧热，用手把面拍成想要的大小饼状，下油炸，（注意油温，不要太热，否则外表炸黑里面不熟），炸至两面金黄就可以出锅了。
刚炸好特别香……
豌豆虾仁蒸蛋（小熊电炖锅）
最近只能吃些清淡的，又想要控制饮食。刚好应季的豌豆吼吼吃 ~ 挺简单方便的。 分享给每个刚好看到的你。
用料：
适量豌豆
10只虾
2个鸡蛋
适量海鲜汁
100ml左右（蒸蛋用）水①
适量（煮豌豆用）水②
少许（煮豌豆用）盐
做法：
鸡蛋＋少许海鲜汁＋水，打散之后倒入锅里。小熊电炖锅，蒸煮功能半个小时（水烧开十分钟左右，蛋蒸好十多分钟。如果喜欢吃嫩一点的可以相应地减少时间。）。
豌豆＋水＋少于盐，放另一个锅里煮好后，接着煮虾（我用的是直接从超市里买的剔了虾线直接煮好就可以了的）。
豌豆和虾煮好后捞起来凉着。
等蛋蒸好后把豌豆铺上去，接着按自己喜欢的方式摆上虾吧。
最后根据自己的口味大小淋上适量的海鲜汁。
开吃 ～
烤冷面（纯干货技术贴）
疫情期间在家动手做烤冷面，味道也是赞赞的，过程看着简单，在有限条件下还有一些细节问题
用料：
2-4片（2人量）烤冷面
同面片数鸡蛋
1勺蒜蓉辣酱
1勺烤冷面酱
半碗洋葱
适量熟芝麻
做法：
1⃣️先说买烤冷面，建议一次不要买多，即使便宜也要三思，因为烤冷面不可以冷冻只能冷藏，基本上放半个多月就容易长霉斑了，不要买太多！不要买太多！不要买太多！2⃣️再说掀冷面片，要如上图沿着斜角掀起来，如果沿长边横着掀，冷面容易一条条的散开，不方便制作，但这样沿着斜角可以保持面片的完整！
锅中加入适量油，放入面片煎1分钟左右面片就可以变软了
打入一颗鸡蛋，打散，晃动至边缘，最好包裹着边边，这样每一个地方的冷面都是软软的，鸡蛋稍有凝固撒上熟芝麻，不仅好看主要增加口感和香味
翻面，上一张相对粗糙的图，翻面后如果操作不熟练可以在这个时候关火，然后慢条斯理的刷酱，加香肠，洋葱，香菜葱花等等，如果一直开着火可能完成这些步骤鸡蛋就糊糟了
最后一步就是用两边把香肠包住，然后用刀切成一段段，不要太窄容易漏料。然后就出锅啦！街边风哦
蔓越莓蛋糕
非常简单的戚风蛋糕，喜欢它不用洗磨具，送人卫生又有面子，今天整理一下写出来～
喜欢的亲可以试下～
用料：
克蔓越莓       适量
克低筋面粉   80克
个鸡蛋  4个(60克以上)
克牛奶          65克
克细砂糖      65克(蛋黄糊用15克，蛋白霜用50克)
克玉米油       45克
做法：
准备食材
玉米油+牛奶+细砂糖15克混合，用蛋抽搅打一分钟，砂糖融化，牛奶和油基本融合
筛入低筋面粉混合至看不见干粉即可
分离蛋黄，蛋白的盆必须无水无油，加入蛋黄的面糊划Z字型搅拌均匀
这就是所谓的后蛋法，感觉面疙瘩基本没有，搅拌好的面糊细腻而有光泽，面糊必须先拌好后再打发蛋白
蛋白里加几滴柠檬汁，没有的话可以白醋代替，主要是去蛋腥味，加25克白糖，电动打蛋器低速搅打30秒，换中高速打至细腻泡沫，打发蛋白的同时150预热烤箱
把剩下的25克砂糖全部加入继续中高速打发
打至大弯勾的状态，如果做蛋糕卷这样的状态就可以了，打过了蛋糕卷容易来裂
做蛋糕还要继续，换中低速继续打至干性发泡的状态，提起打蛋头能拉出小尖角
这张比较明显，就是这个状态，然后立刻停止，不要怕消泡再多打一会儿，蛋白霜会变得粗糙而影响成品
蛋黄糊重新搅打一下，取三分之一蛋白糊直接用蛋抽混合均匀，又快，又方便
然后再取1/3蛋白霜与蛋白糊混合，依然用蛋抽混合
最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆里，用橡皮刮刀以翻拌的方式混合均匀即可，混合好的面糊很细腻无颗粒(不懂翻拌，想想怎么炒菜就明白了哈)
倒入一半的面糊入模具，轻轻震平整，撒一层蔓越莓
然后倒入剩下的面糊，轻轻震平震出气泡后再撒一层蔓越莓
烤箱中下层150度30分钟，具体时间按自己烤箱调整，切记烘烤过程中不要打开烤箱。
时间到取出震一下，正面朝下不然破相了，然后倒扣在瓶子上晾凉
一定凉透了！不回缩不塌腰
盖上盖子美哒哒！
青菜番薯粉皮
番薯粉皮现做现吃，爽滑劲道。
用料：
2大勺红薯淀粉
跟番薯粉1：1比例水
一点点盐
做法：
自家做的番薯粉，舀两大勺
加入一样份量的水，搅拌均匀，加入一丢丢盐
锅里放少许油，转一圈锅上能粘上油就行，太多了摊不好
中小火，摊好后盖上锅盖闷10秒
翻一个面，这样两边都不粘了，冷了就好切
番薯粉皮切块
青菜切好下锅翻炒几下，加盐，加水，放入粉皮，盖上盖子闷1分钟
有妈妈的味道😄