xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
好切的茭白肉丝
一时兴起打算在下厨房弄一个野生厨房。所谓"野生"我个人的理解哈:方子随意，按照自己的口味做出来让自己喜欢的菜品。但是有些硬性要求咱还是要遵守的呀，比如锅里要有油，还得有锅。
用料：
4根茭白
100克肉丝
半勺淀粉
一勺生抽
三只小米辣
看自己的喜欢程度吧 但别放太多葱姜蒜
做法：
先准备需要的东西:真的是太随意了我。切好了茭白才想起一定要拍照。我切了四根，一次吃两餐。(不会隔夜的哈，我都是中午做完顺带晚上吃一个)葱姜蒜我烧菜必备，叮咚买菜买的新鲜前腿肉，我口味比较重所以特意准备了小米辣。刀！锅！这就不用我说了吧
切好所有的食材。蒜跟姜我是切成末的，个人还蛮喜欢葱姜蒜的。所以我会放多点(主要是好多葱 再不吃怕浪费了 )小米辣还有葱我都是斜着切哒！肉切成薄点的肉片，我刀功不行，这点不及格咯！肉里加一丢丢的玉米淀粉一丢丢的生抽一丢丢的料酒(玉米淀粉放多了不好 具体我也形容不了 就不好！)(料酒还有生抽放多了味真差劲👎)拿双筷子给它搅拌搅拌 也可以用双手给它按摩按摩
热锅冷油！我租房党，这个锅真的巨方便。煎炒煮，一点都不会粘锅喔:-O 
先葱姜蒜放进去抄炒一下，火开小点。不然很容易变焦！然后将肉倒进去进行炒！炒！炒！我习惯扇鼻闻一下味道。(后面有点懒了)我没拍我炒茭白的照片 那我就口述好了:炒到肉差不多在锅里呆了几分钟的样子，将茭白倒入锅中 炒！炒！炒！ 先炒一分钟再倒入三勺(瓷勺 别问我多了还少了 我爱调味品！我爱李锦记生抽！)就一直翻炒 茭白很好熟的 你炒到后面可以闻到清香味 说明好的差不多了 ！我会再炒一会 我喜欢吃软塌塌的茭白。关火！出锅！
这就是我的成品了  opporeno2拍出来的，没改变颜色。你此时需要准备一碗米饭，吃！
胖fufu的牛奶红豆面包
前几天做的日式红豆包剩了点红豆馅
换个胖胖的经典红豆包

这款包含水量略大 口感比较松软
少糖少油很健康哦
红豆馅的做法下厨房很多这里不写了
我用的是王光光光光日式红豆包里的做法
用料：
200克高筋面粉
20克白砂糖
2克盐
115克牛奶
30克鸡蛋液
3克酵母
20克黄油
240克红豆沙馅
少量鸡蛋液（装饰用）
少量黑芝麻（装饰用）
做法：
除黄油外的材料全部倒进面包机或厨师机搅匀
揉至拓展阶段（可以拉出粗膜）加入软化的黄油继续搅拌
揉至完全阶段（可以拉出透明薄膜 ）
盖上保鲜膜 温暖处发酵至两倍大
发酵好拿出排气 分割成6分 每份大概64g 松弛15分钟
松弛的时候可以拿出红豆馅分成6份 一份40g
包上红豆馅
收口朝下  一定要收紧
盖保鲜膜 烤箱发酵至2倍大（烤箱内放一盆水或者喷一些水保持湿度）
发酵好后均匀刷上鸡蛋液 撒上芝麻
上火180度 下火175度烤箱 中层烘烤25分钟 刚出炉皮会有点脆 放凉就会软啦
文蛤蒸蛋
单调的鸡蛋加上鲜味十足的文蛤，就算是挑食的宝宝也会大快朵颐
用料：
两个鸡蛋
十个左右文蛤
一根葱
一根红辣椒
蒸鱼豉油
做法：
把文蛤煮开，捞起，文蛤汤不要倒掉，晾凉。
煮开的文蛤整齐摆放在盘中，鸡蛋打散，加入煮文蛤的汤，拌匀，然后把蛋液上的气泡捞掉，裹上保鲜膜下锅蒸十分钟。
出锅后，切些葱花，辣椒圈，撒在上面，放点蒸鱼豉油。然后淋上热油即可.
肉沫冬瓜粉丝
用料：
150g猪肉沫
300g冬瓜
一小把绿豆粉
各少许葱，蒜，白糖，生抽
做法：
把肉沫用盐，糖，厨邦生抽，蒜沫，葱末搅拌均匀
把绿豆粉用热水泡软待用
把冬瓜切成2mm厚的片状

先把泡软的绿豆粉捞出放到盘底
再把冬瓜扑到绿豆粉的上，然后再冬瓜上再撒些盐，最后把肉沫铺放到冬瓜上，再肉沫上放些玉米粒会更有色相
蒸10分钟左右，出锅，淋上麻油，最后可以再撒些小香葱，更有色相
所选绿豆粉
红薯小丸子
含有丰富营养的红薯，做成小丸子更容易入口，简单好吃！
用料：
1000g红薯
400g糯米米
少许糖
做法：
将红薯切成小块放入微波炉里煮熟，捣成泥状
加入少许糖与糯米粉至均匀
做成小丸子状
入油锅炸熟
直到外脆内软就可以了
咸汤圆
这方子不知道会不会引起一场南北咸甜大战呢……
用料：
一小把干虾米
500g（各种口味甜汤圆）汤圆
一小把瑶柱
两条腊肠
100g煎鱼饼
500g娃娃菜
可选圆白菜
葱
盐
做法：
鱼饼也就是鱼肉打成茸，加适量生粉加葱粒搅拌好。慢火煎成鱼饼，切成条备用。
虾米和瑶柱洗干净用温水泡开，泡开的水不要倒备用。将虾米切碎，瑶柱撕开细条。腊肠切片。
娃娃菜或者圆白菜都可以，全部切丝。
油锅放虾米碎瑶柱丝腊肠片爆香，将泡瑶柱的水和足够的清水（当然你有鸡汤也可以啦）倒进去。水开了放菜丝。
待菜丝熟透就放鱼饼和汤圆。
汤圆浮起调味即可开吃。
【快手菜】咖喱豆瓣豆腐
原本是想吃咖喱饭又懒得买材料，刚好整理冰箱，就用手头有的材料做了这个。很容易入口，味道有一点点辣味又不至于太过，和米饭绝配，特别下饭。
材料简单，分量不大，适合一人食。从准备到做好不超过十五分钟，事后收拾也不需要特别复杂。
非常适合深夜回家想吃口热乎菜的朋友～
用料：
1块豆腐
1块咖喱块
1大勺豆瓣酱
少许蒜
1勺味精
0.5勺糖
做法：
豆腐选稍微硬一点的，控水后切正方块；蒜切末；咖喱块买微辣的就行，一盒里有四块～六块的样子，一块就够
热锅倒油，蒜末爆香（不放也行，实际尝起来炝锅与否差别不大），豆腐下锅煎到两面金黄。
放一勺豆瓣酱，倒入烧好的热水，没过豆腐就可以。等水烧开后放咖喱块，注意要一直搅拌，不然咖喱块先融化的地方容易糊锅。
等咖喱彻底融化后，搅拌汤汁到浓稠，就可以出锅了！
哆咪辅食之美式炒蛋配番茄意面_12个月以上宝宝辅食
前看妈妈是超人里面霍思燕给嗯哼煮意面，在聊天的过程中就迅速的做好了一顿快手辅食。这个对于很多上班族妈妈或者带娃做饭时间有限的妈妈来说无疑是最棒的。 今天给妈妈们推荐的也是一道快手意面， 搭配上美式煎蛋就是美美的一餐。

　　加入了牛奶的炒蛋，不仅奶香味十足，而且更加的滑嫩，同时也增加了钙的补充，可谓是一举两得.
用料：
适量贝壳面
1个鸡蛋
20毫升牛奶
适量小番茄
适量核桃油
做法：
食材准备：贝壳面适量，鸡蛋一个，牛奶20毫升，小番茄适量，宝宝核桃油少许
蛋放在大碗中加入牛奶打散
小番茄洗净，去蒂对半切开
贝壳面煮至七八分熟捞出备用
平底锅中加入核桃油，和调好的蛋液，稍微凝固的时候搅散
平底锅中加入宝宝核桃油，和一半的小番茄，炒成番茄酱
加入贝壳面炒好之后，倒入剩下的小番茄拌匀
出锅就可以给宝宝吃啦
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南瓜蛋糕
9个大号纸杯 低糖低油无添加剂
不做南瓜的，可以放70克牛奶
用料：
4个鸡蛋
80克面粉
24克淀粉
120克南瓜泥
40克玉米油
40克糖粉
适量柠檬汁
适量盐
做法：
蛋清，蛋黄分离，蛋清冷冻备用
油、南瓜泥，糖粉混合均匀，再筛入低粉、玉米淀粉混合均匀
打发蛋白，与蛋黄糊混合均匀
150度预热烤箱，110度上下火烤50分钟
完工
奶油土豆玉米汤
这道汤是我跟男朋友的家人学的，真的很简单又很赞~ 特别是对我这种奶油爱好者:D
用料：
一个洋葱
随意，我用了200ml(比较浓)奶油
一个土豆
适量玉米粒
做法：
切洋葱，形状随意 

小贴士: 
 *洋葱外面两层最好不要，不嫩
 *最好不要和土豆混起来，我是因为忘记了要先切洋葱，所以土豆也在图里
倒奶油 (不用买这个牌子 什么奶油都可以) 
再加洋葱和适量水
切土豆
洋葱软后倒入土豆，再加适量水和盐。沸腾后开小火。
我煮了20分钟，因为我喜欢融化了的土豆。(有奶油浮在汤上是正常的)
加入冷冻玉米粒
如果用玉米粒罐头，记得不要加玉米汁哦，玉米味会太大
大功告成~
橙汁戚风---多尺寸戚风分量表
花了几天，做了n多实地试验，再加上多重匹配对比的数据计算，最后进行修正

终于得出来手头全尺寸戚风模具的分量比例！

犹如得了烘焙诺贝尔一般神清气爽！

以橙汁戚风为基础配方：详见第18步图片哦！
用料：
#橙汁戚风（6寸配方）
53g蛋黄：
6g细砂糖1：
36g橙汁（鲜榨）：
27g色拉油：
45g低筋粉：
81g蛋白：
36g细砂糖1：
#橙汁戚风（4寸配方）
20g蛋黄：
2g细砂糖1：
13g橙汁(鲜榨)：
10g色拉油：
17g低筋粉：
30g蛋白：
13g细砂糖1：
做法：
准备工作，将橙汁洗净，橙皮刨成屑屑，然后榨汁。请一定使用无防霉剂和皮没有打蜡的橙子，如果实在无法确定，建议情愿不用。特别是给娃吃的时候。如果手头无法取得鲜榨橙汁，也请一定使用100%的橙汁，别用什么饮料做~
蛋黄加入砂糖1，后立刻用蛋抽打均匀，砂糖接触蛋黄后会吸水导致蛋黄结皮。所以放糖后需要立刻搅打。
加入橙汁，继续搅打拌匀，此刻砂糖应该完全溶解。
（每次提到橙汁，咋都想到金星...）
继续加入色拉油（或植物油），这一步一定要确实的搅拌至完全均匀，无水油分离。确定蛋黄糊完全乳化。建议多打打。
加入过筛后的低筋粉。用蛋抽搅拌至无颗粒的幼滑感!
最后加入橙皮屑，拌匀即可。静置待用。
打发蛋白：分3次加入蛋白，打发至湿性偏干的状态，留一些烘焙弹性，不要过干。否则戚风口感也不好。最后的蛋白状态如上图。
因为我做了多次，试验了好多模具，所以前后图不是同一次，不是一个盆，请勿介意。我都是拍了很多，选更能反映情况的照片贴~
（蛋白打发，砂糖分次加入等信息可以参考我前一篇文章：迷你轻乳酪蛋糕~顺便说说打发蛋白的那点小事儿 ）
将之前静置的蛋黄糊，再用蛋抽搅拌一下，然后挖约1/3，蛋白霜与蛋黄糊混合。大致搅拌均匀即可。
倒回蛋白霜中，用刮刀拌匀。比较常见的手法如下：
用刮刀垂直从面糊中间切入，沿着底部->盆壁 将面糊翻到表面。
完成后转动一下盆，再重复，像是一个反写的“6”
期间注意把盆壁上的面糊刮到中间聚拢。最后的面糊应该是均匀，光滑，有光泽的。拎起刮刀如缎带状落下。
将面糊，从约10cm的高度倒入模具。期间注意不要混入大气泡。
倒入后用刮刀抹平，并在面糊中划拉几下，以免存气泡。
最后用手按住模具及烟囱，震模几次。准备入炉。
烤箱需提前预热至170度，入炉后6寸戚风模具时间约30分钟，4寸约25分钟。因烤箱性能不同，个人适用的烤温和时间可能会略有出入，请自行微调。戚风熟透，高度其实会比涨的最高还缩一点点。
另外需注意，如果戚风离上发热管近了，容易上面上色深..甚至糊顶，但是并不代表是熟了。请仔细分辨！
我喜欢开花的小戚风，我手头大多数烘焙书上，戚风模做出的戚风都是开裂状态。
但是如果你个人不喜欢，希望不裂可以尝试蛋白打到湿性，然后降低温度增加时间。
出炉需立刻倒扣放冷 ，尽量让蛋糕离桌面有些距离。
因为蛋糕会散出热潮气，太紧反而会反渗回蛋糕表面。
组织是我喜欢的，很蓬松~
4寸，脱模真是逼死手残星人
这个是6寸，为了省时间，热乎乎的我就脱模了..于是就毛毛哒毛毛哒。
6寸和4寸的纸膜成品
上图，以橙汁戚风为基础配方！
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夏天来了～肥肉藏不住了～爱吃夜宵爱吃外卖的我管住嘴管住腿！
用料：
朵西兰花
个鸡蛋
做法：
每天绿叶青菜不可少
左上角卤牛腱
大爱自己煎的鸡排好吃的不得了
黑鱼
我爱西红柿哈哈哈
这可能是我人生中最美味的早餐～
玉米笋超级好吃的
豆苗加豆芽！爽口！
市场新鲜嫩牛肉
自己腌制的鸡腿肉～超级好吃
今天龙利鱼煎的有点失败
早餐～几乎没有主食～偶尔为了想吃的颜色还是会配
这是午餐🈶️米饭的但是这些都吃完吃不了多少米饭了～
三文鱼边脚料超级好吃！！！
鸡蛋火腿面
用料：
2个鸡蛋
2根火腿
个人面条
个人盐
2根葱
少许猪油
做法：
准备材料，我这个是2个成人的量，一人可减半。
锅中放入少许猪油，打入2个鸡蛋
鸡蛋差不多熟了，直接加入冰水，煮开了，放入面条，继续煮。
火腿和葱切好
面条煮的差不多啦，放入火腿和盐，加葱。就可以出锅了。
红糖麻糍
很久以前在外面餐馆吃过，外酥里糯、炒香的芝麻碎、花生碎搭配细细的红糖粉，甜度适中。凭记忆做一次。
用料：
50克糯米粉
50毫升温水
适量红糖、熟芝麻花生碎
1小勺食用油
做法：
糯米粉、红糖、芝麻碎、花生碎
温水搅拌后静置一会儿
热锅凉油
尽量摊薄一点
两面煎熟、煎成微黄
出锅，洒上红糖和芝麻碎花生碎
卷起来 面上再洒一点
切成小段即可食用。
日式土豆沙拉
做好之后可以冷藏哦哦 很nice
用料：
一个土豆
1/5根黄瓜
2片洋葱
3个脆皮肠火腿
做法：
煮土豆 ， 不用去皮 ，煮到可以用筷子戳破
捞出土豆 压成泥 趁热放入 黄瓜丁 洋葱丁 火腿丁 等等
加入盐 黑胡椒 和丘比美乃滋 

可以边搅拌边添加调味
👏🏻超级好吃凉拌系列之五：凉拌豆皮
晚上煮的稀饭
花十分钟弄个下饭菜！
豆皮是我的最爱之一！
今天做个凉拌豆皮！😀
用料：
1张豆皮
1支香菜
1根小葱
1瓣蒜
2个小米辣
做法：
准备食材。

豆皮切一厘米左右宽
小葱、香菜、小米辣、蒜都切碎备用
给豆皮焯水。
水开下锅，再次水开后几分钟就捞出把水沥干！

放调料。

味极鲜15ml
醋7ml
花椒油5ml
鸡精2g
自制花生芝麻油两大勺（可用买的芝麻香油代替）
辣椒油一勺（根据自己吃辣程度放哦！）

把葱蒜香菜小米辣一起倒入装豆皮的碗里面
哇！满满一碗料！
味道肯定不会差！
快吃完了才想起拍照！
拌好了真的忍不住就必须开吃…
新奥尔良披萨
记录自己动手做的菜，其实就是年纪大了，怕下次再做记不住🤣🤣🤣
用料：
120克高筋面粉
30克低筋面粉
90克牛奶
1茶匙（8g）糖
1/2茶匙（4g）盐
1/2茶匙（4g）干酵母
10克黄油
火腿肠
鸡腿肉
青椒
胡萝卜
披萨酱
200克马苏里拉
1勺蜂蜜
做法：
牛奶、干酵母放入小美主锅2′/37/2激发酵母，加入高粉、低粉、盐、糖20″/-/3-6混合，每种面粉吸水性不同，适当调整，再开启揉面模式2分钟，将面团醒发至2倍大。
鸡腿肉用奥尔良腌料过夜腌制，准备想吃的材料，含水分的食材用不粘锅把水分炒干
面团擀成披萨磨具大小，中间薄一些，外圈厚一些，叉子在面饼是叉小孔，涂上披萨酱（没有用番茄酱代替），撒上马苏里拉芝士。
预热烤箱200度，铺一层，撒一层芝士，先肉再蔬菜，外圈面皮刷一圈蜂蜜水，最后刷新奥尔良酱。
进烤箱10分钟，拿出来再撒一层芝士，继续烤五分钟出锅。
Homemade milk oats with egg（牛奶鸡蛋燕麦粥）
牛奶燕麦，也许大家都知道怎么做吧～通常大家都是燕麦用水煮好后加入适量牛奶拌均匀即可，也就所谓滴牛奶燕麦粥，另外再加上rasin and nuts, or a little sugar!

我自己很喜欢燕麦这东西，每天做早餐很健康～但是自己有发现了一些不一样的吃法～让吃燕麦变得不再枯燥^^

记得之前我菜谱里的烤燕麦吗？那就是从烤蛋糕里出来的灵感，和在下厨房里搜到的不是一个类型～喜欢的可以试试哦～而且还加了紫薯～

今天准备的时牛奶燕麦加鸡蛋～一锅就煮好～方便简单快捷健康^^
很高兴和大家一起分享～

麦片又分好多种～oats, barn, instant oatmeal, steel cut oats etc.
吃的方法都差不多，就看你喜欢什么口感的～

下面的菜谱还是一人份的，人多按比例加量即可^^
用料：
1/4 cup (稀的量）or 1/3 cup (稠的量）oats （燕麦）
1 ＋1/2 cup (稀的量）or 1＋1/4 cup (稠的量）牛奶
1个鸡蛋
适量rasin（葡萄干类）
适量坚果
适量盐（咸口味）
适量蜂蜜（甜口味）
适量抹茶粉（抹茶口味）
适量荞麦粉（荞麦口味）
自己调配^^自己喜欢口味
做法：
将牛奶和燕麦倒入小煮锅里煮到涨，然后关小火煮10分钟左右，感觉有点粘稠。
煮的时候偶尔要搅动，不然会粘锅。。。
然后加入盐或者是蜂蜜，按个人喜好^^搅拌均匀～
之后直接打入一个蛋，记得要快速的把蛋在牛奶燕麦里搅匀并搅碎，这样蛋才可以和燕麦充分混合！
因为鸡蛋打入很快就变熟不用再继续煮～感觉鸡蛋熟后，关火即可～
最后在加入坚果或者是rasin，慢慢享用吧～吃完会很满足哦^^
绿豆酥
绿豆饼是我从小的最爱，纯素绿豆饼，也就成为我烘焙的处女作。中式点心重油重糖，自己做了才知道，外面卖的究竟放了多少甜味素才那么甜。立志学会做更多更健康的美味给家人~
用料：
200g左右（没用完）绿豆
100g小麦粉（油皮）
35g水（油皮）
30g葵花籽油（油皮）
70g小麦粉（油酥）
30g葵花籽油（油酥）
若干白砂糖
5-8头鲜百合
做法：
绿豆说实话我没有称。前一天晚上泡在
8L的小炖锅里，第二天发了满满一盆，我只用了7成的样子。加了两个鲜百合，一共7头的样子。
油皮和油酥制作
正好室友是烘焙达人，有天平……我就按照网上搜到的方子相对自由散漫的和了一下。
因为是纯素的饼饼，选择网上推荐的没有味道的葵花籽油。
和好后用保鲜膜盖住，醒一会儿（我用来碾绿豆沙了~）
绿豆沙的制作：
我看了网上的教程，差不多都是高压锅压过之后，筛出豆或者碾碎或者料理机打碎后再上锅加油和糖等炒制成绿豆沙。我直接在炖盅里加和绿豆齐平的白糖水，把百合铺在表面，加盖，电压力锅20分钟。出锅后，水分很少，直接用勺子碾碎即可，因为我很喜欢吃带皮的绿豆沙~喜欢细腻口感的，我觉得可以用料理机搅拌一下。
绿豆沙成品，其实是可以吃到片状的百合的~这步没有在馅料中再加入油和糖。
油皮油酥合体
油皮做皮，酥皮做馅儿，包起来。酥皮真的很酥，或者我配方有点偏差，几乎只能掰成一块一块的，不能很柔韧的团成球。
酥皮诞生记
先把上步的团子擀成右边的牛舌状，然后卷起来，还是保鲜膜覆盖醒一会儿。我一次做了9个，所以都卷好了再处理的第一个。
重复步骤6+超级啰嗦
因为网上教程看多了，我居然重复了两遍，或者是因为我开始没有用保鲜膜覆盖醒，第三遍之后擀都擀不动，我是用手硬捏的（下图可见T0T）。重复一次即可，很容易擀成皮儿，而且不影响层次感
至于重复时是直接擀左图的卷子还是垂直按扁后擀，似乎没有什么差别。
裹馅儿
我家乡的包子就是大个儿的饺子，所以我不会包圆圆的包子，这个就是硬用手捏成个小碗儿，裹进去足够多的馅儿，想尽办法收口！
烤箱上下火180℃预热后，烤盘略刷油，烤20分钟，我觉得只有接触烤盘那面微黄，又翻了个个儿，烤了10分钟。
铛铛铛铛，出炉啦~
全家福
这是第一锅~其实后来又做了一锅9只，嘿嘿~
板鸭炖鳝鱼
板鸭是我们家乡的特产之一，每逢春节老妈都会准备几只来做给家人吃。板鸭炖鳝鱼，炖猪肚，炖莴笋等，总之是怎么做怎么好吃，嘿嘿~~~
好的板鸭外形呈扁圆形状，腿部发硬，周身干燥，皮面光滑无皱纹，呈白色或乳白色，腹腔内壁干燥，附有外霜，胸骨与胸部凸起，颈椎露出。肌肉收缩，切面紧密光润，呈玫瑰红色，具有板鸭固有的气味。水煮时，沸后肉汤芳香，液面有大片脂肪，肉嫩味鲜，有口劲。
板鸭：是以鸭子为原料的腌卤食品，因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。
鳝鱼：特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食。
用料：
1只板鸭
10条鳝鱼
花椒
大料
生抽
料酒
葱
姜
蒜
做法：
板鸭剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味
鳝鱼去头去尾，收拾干净，切片待用
锅内倒入油，爆香葱姜蒜，花椒大料，加入板鸭，调入生抽、料酒煸炒板鸭出油
高压锅内注入凉水，倒入煸炒过的板鸭，上汽后压15分钟
高压锅冷却后打开锅盖，倒入鳝鱼片，盖上盖（不盖严），炖20分钟
最后倒入酒精锅内，边炖边吃，越炖越入味
消积膏
什么是积食？

积食是指饮食过量，损伤了脾胃，导致食物停滞在脾胃引起来的胃肠疾患。

这种情况在小儿比较多见，一些婴幼儿因为自己调节能力差，自我控制能力也差，所以会出现这些问题

主要表现症状，为腹部胀满，大便干燥，或者是大便有恶臭味儿，排气比较臭恶，嗳气，反酸，严重的会有睡眠不安，手脚心发热，再严重时小孩会出现发烧，因为这些情况，小孩儿会有不明原因的哭闹
用料：
适量焦山楂
适量炒麦芽
适量陈皮
适量茯苓
适量鸡内jin
适量炙甘草
适量蒲公英
适量山药
适量红枣
适量冰糖
做法：
准备好食材，里面的蒲公英成分可以缓解孩子因积食引起的内热
每种材料都按照比例称好，混合在一起
用水洗一遍，不用多次清洗，以免效果效果打折扣
洗完以后用3000毫升水浸泡4个小时，之后的照片也忘记拍。就用文字代替吧！然后倒入锅中，中火加热。煮3个小时，取第一遍水！然后在倒入3000毫升水煮第二遍，同样3小时，取第二次水。把第一次和第二次的水倒入一起，放入锅中，加入黄冰糖，中火收汁

熬到浓稠状态就可以了。关火倒入瓶中，趁热倒，凉了就成固体得了！温开水食用，一天两次。效果明显
小店专注于宝宝手工辅食➕40多款膏方➕阿胶糕，用心做无添加养生食品
千层草莓蛋糕
无需烤箱的千层草莓蛋糕
放冰箱冷藏，第二天吃皮也不会硬
用料：
50克鸡蛋
100克低筋面粉
200克纯牛奶
18克细砂糖
15克玉米油
125ml奶油
15克细砂糖
10个切片草莓
做法：
细砂糖(15克)，鸡蛋，纯牛奶，玉米油，低筋面粉，混合均匀
过筛一次面糊
用平底锅摊圆饼
冒泡起锅
我是小孩要吃，所以翻面又摊了下
摊好的饼放边上摊凉
淡奶油加15克细砂糖，用打蛋器打成这种状态
一层饼皮加一层奶油
一层饼加一层奶油一层草莓片

这样重复几次
做好放冰箱冷藏享用
最后成品
成品
成品
成品
香甜松软的米发糕
这个食谱不用泡打粉。
用料：
140克粘米粉
40克糖
250毫升水
5克油
3克酵母粉
3克芝麻
做法：
粘米粉和糖混合均匀
加入水和油搅拌均匀
放在热水锅上继续搅拌至粘稠取下锅
倒入到量杯中，容量约350毫升。盖上保鲜膜进行第一次发酵
大概发酵一个小时就可以看到容量大约升至500毫升，用筷子搅拌一下，把气泡消掉，然后盖上保鲜膜进行第二次发酵，第二次发酵半个小时即可，二次发酵后不用搅拌消泡。
模具抹上一层油，上热水锅蒸一分钟左右预热。
米糊倒入模具中，撒上芝麻或枸杞或葡萄干，盖上锅盖蒸10分钟
十分钟后关火放凉
放凉后脱膜，就可以享用了
张姐-东坡肉
这个东坡肉的步骤及做法是按照我熟悉的朋友教我的方法做的，适合平常家庭做！
用料：
900克（可自我调整分量土猪五花肉（我用的是广东壹号土猪肉）
1瓶五年陈绍兴花雕酒
适量（根据自己喜欢的甜度做调整）冰糖
一小把（约半斤）小葱
3勺（平时家里喝汤的小汤勺）！老抽
3勺味极鲜酱油
6片生姜
做法：
五花肉洗净沥干水分，锅中坐水放入3片生姜煮开后放入五花肉煮到猪肉变色后捞出冲洗干净备用！（请忽略这口难看的铁锅，这是在单位厨房做的)
把猪肉切成约3公分的方块备用！
把小葱打好结，还有2只朝天辣椒备用！
准备好冰糖，味极鲜酱油，老抽，五年陈花雕酒！
冷锅在锅底铺垫好小葱结，生姜，然后把猪肉码放在葱结上！
开火，倒入整瓶的花雕酒，放入老抽和味极鲜酱油，放入冰糖和朝天辣椒及生姜片，大火煮开后继续大火煮约5-10分钟！
大火煮约5-10分钟后转小火，盖锅盖继续焖煮！
小火至汤汁这样多时就可关火了（我小火煮了有65分钟！
把小葱垫在碗底，上面铺上肉！
蒸锅放水隔水蒸，大火烧开后转小火盖锅盖继续蒸至筷子轻轻戳下去就能轻易的戳透肉皮就好了（我这蒸了有70分钟）
用筷子往肉皮下轻轻戳一下，穿透了就可以关火了！
把碗中的肉汤倒在锅里，用大火收汁！
把浓浓的肉汤汁浇在肉上！
一碗入口即化的美味东坡肉就好了，味道不要太好哦😍😍
橙汁冬瓜
简单易学，非常爽口。
用料：
适量冬瓜
适量劲霸橙汁
适量白糖
做法：
准备适量的冬瓜去皮切成条状。
锅里加入适量的水准备烧开，再加少许盐。
水开后倒入冬瓜条焯1-2分钟捞出过凉水。
将过好水的冬瓜条放入容器中，加适量的白糖。
加入适量劲霸橙汁。
加入蜂蜜。
搅拌均匀。
拌好后就可以装盘食用。
核桃燕麦巧克力欧包—松下NN-DS1000智能变频电蒸烤箱
说到松下这个品牌，但凡对电器有一定了解的人都不会不知道！这次有幸申领成功松下NN-DS1000智能变频电蒸烤箱，感觉就是——功能实在太强大！恒温发酵、立体烘烤、变频微波、46款电脑烹调预设，只要触摸按键，蒸、烤、煎、炸分分钟搞定！有了这一台，家里的蒸箱、烤箱、微波炉、炸锅、酸奶机都可以统统不要，节省空间的同时也真真是一机多用！
拿到这个高科技，首先就想尝试用烘烤+蒸气来做欧包。它通过上部陶瓷加热烤管和下部的微晶地热来实现上烤下热，在整个烘烤过程中，能够明显感受到它的发热迅猛和热力均匀，加上蒸气助阵，欧包也是妥妥的！出来的成品醇香直达味蕾！
用料：
200克面包粉
12克可可粉
30克燕麦片
35克核桃碎
35克巧克力碎
10克糖
4克盐
2克酵母
170克水
适量黑麦粉（表面装饰）
做法：
准备制作材料。
将酵母放在水里化开后加入面粉、可可粉、燕麦片、糖和盐拌匀成团，盖保鲜膜静止半小时。
借助刮刀将面团自四周向中间刮起折叠，继续盖保鲜膜静置。如此每半小时折叠一次，共折叠三次，继续室温发酵至约2倍大后放冰箱冷藏过夜。
在案板上撒适量手粉（配方外），将面团表面朝下倒在案板上轻拍整形。核桃碎和巧克力碎一起放在面团中间。
将左右两边的面团向中间对折，再放上适量核桃碎和巧克力碎。
将上下两边的面团向中间对折，放上剩余核桃碎和巧克力碎。
将面团对折，捏紧封口处，四周向中间收拢整形成圆形，放入筛过黑麦粉的藤篮里。
水箱加满水，按纯蒸/加蒸气键，滑动感应条，选择时间3分钟以内，使炉腔湿润并提高机内湿度。
将发酵篮放置在蒸烤箱内部的平板玻璃上，按3次烘烤/发酵键，选择发酵功能，时间设置1小时左右。
面团发酵结束后，取出放在料理盘上，用利刀割包。
蒸烤箱切换到预热烘烤模式，进行220度预热。
当机器发出3次蜂鸣后，预热结束。快速将面包放入蒸烤箱，设置烘烤时间30分钟左右。同时追加蒸气设定，按纯蒸键2秒，听到蜂鸣后再按一次，设置时间2-3分钟。
出炉后立即移至烤网上晾凉。
清炒苦瓜（一点都不苦）
妊娠糖尿病，把一个从来都不吃苦瓜的妹子硬生生逼成了爱吃苦瓜的妞！每天一顿苦瓜，降血糖效果一流哦！
用料：
适量清油
1根苦瓜
适量盐
2瓣蒜
做法：
1、苦瓜切成两半，挖去中间白心，用勺子挖，一定要把白色的全部挖干净，最苦的就是这个！然后切片，切得越薄越好！
切好后装在大点的盆里，撒上盐抓均匀，码15-20分钟左右，然后用点力揉几下，就可以挤出很多水，把苦瓜捏干，水倒掉
加清水清洗两遍，每次一样把水捏干再加清水，最后漂10分钟，前面的处理步骤就结束了
锅热加油下蒜瓣，我们家因为有小孩，不爱吃切碎的姜蒜，怕辣，所以我们都是一整块拍烂，等煎出香味再把蒜瓣弄出来不要，大火下苦瓜翻炒，大约2-3分钟就可以加盐出锅了，吃起来一点都不苦！我现在天天吃，都爱上这个味道了！
家庭版油条
特殊原因，还没有卖的，自己动手解馋吧！
用料：
500克普通面粉
40克油
1个鸡蛋
6克盐
8克香甜泡打粉
4克小苏打
280克水
做法：
所有原料看这里！
所有原料都放一起，用手抓，搅，切记别揉。
和好就这样盖盖子醒10钟！
十分钟后对折三面面团然后用拳头按压，不能揉！这样操作每十分钟一次，做三次！
面团不粘盆手，表面光洁就OK了，挫成法棍醒用保鲜膜包好下冰箱！
8小时后，擀面杖擀平，切两厘米左右宽地条！
2个一重叠，在用筷子按压一下！
下锅下，不停翻滚，直到颜色金黄，捞出控油即可！大功告成，亲们！
粉葛红萝卜耗士煲猪展汤
此汤适合有轻微咳嗽，或者有上火迹象的朋友。
用料：
一条粉葛
1斤猪展肉
6只耗士
2个红萝卜
1片陈皮
做法：
粉葛削皮清洗干净，切大块
猪展汆水一次，冲洗，待用
红萝卜削皮，切大块
全部材料放入煲内，大火至水开后转文火，1个小时就够了
家常土豆饼
女儿喜欢吃不同花样的早餐，所以早餐要精致而且快速
用料：
1个土豆
少许盐
少许孜然粉
少许食用油
做法：
土豆洗净不洗，切最细的丝不洗，加少许的盐和孜然粉和均匀，锅里放少许食用油（或调和油），油加热后把加了料的土豆丝均匀平摊在平底锅内，锅铲压紧，小火煎至两面黄，一定要小火，不然就胡了，微微焦脆后起锅吸油纸吸去多余油，撒点辣椒粉和花椒粉就OK啦（也可以不加）


如果想要吃焦脆口感的土豆饼，同样做法，只是油加多一点，土豆饼油炸出锅
漏拍一张过程图了
小盆友今天不要辣椒和花椒粉所以没有加，口味可以自己适量调整，也可以根据口味加调味果酱，我家孩子喜欢加番茄酱
冰糖梨水
头一次做，天气太干燥。梨的确可以下火。
用料：
几个冰糖
2个普通梨
做法：
1.把梨洗了，去皮。把里面的梨核去掉，然后用刀切小块。
2.先热水，然后水开之后放入冰糖，然后冰糖融化之后，放入梨。先用大火煮，沸腾之后用小火煮15分钟，关掉。
河南烩面（扯面）
筋道好吃。
用料：
250面粉
2盐
水
做法：
把盐加在面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。
第三次饧好的面已经相当光滑。
面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。
把面棍擀开，成薄片，刷油，再饧一会。
把面片中间压一条印，便于撕开。捏着面片两头一拉一扯一抖，再把长面条从中间一撕为二，放入锅中，大功告成。
一碗筋道爽滑的牛肉烩面开吃了。
仿真快乐肥皂水
Hello大家好，我是你们的柠檬鸭！
今天我们用最简单的材料来做仿真肥皂水
用料：
一瓶快乐肥皂水
一袋冰凉粉
做法：
1⃣️首先倒入可乐，倒入冰凉粉，主治沸腾。
2⃣️接着倒入瓶子里冷却
3⃣️然后把可乐果冻脱模出来。
4⃣️把瓶盖，标签，装饰好就完成了
老婆饼（黄油版）
做过猪油的，大宝反应不爱吃猪油味儿，这次改成黄油版的，依然酥滴直掉渣！馅还是老婆饼最经典的糯米馅！
不同面粉和不同油的搭配多多少少有点区别，再加上天气温度的原因也有差别，所以做油酥和油皮的时候可以灵活点，感觉干了或是不成团就再加点点油，但是要一点点加哦！（如果黄油可以买到无水黄油，效果会更好哦）
用料：
油皮
140g中筋面粉
50g黄油
30g糖粉
50g水
油酥
120g低筋面粉
60g黄油
糯米馅
70g糯米粉
80g水
60g（可以加到80）细砂糖
20g色拉油
表面
适量全蛋液
少量黑芝麻或白芝麻
做法：
把糯米馅材料中的水，油，糖放入锅中煮沸后关火，倒入糯米粉拌匀，冷却后放入冰箱冷藏。
油皮材料中的黄油隔水融化，把其他水油皮材料全部放入黄油中（面粉和糖粉提前过筛），揉成团后多揉一会儿，揉到抻开有膜的状态最好（不用出手套膜的状态），热后盖上保鲜膜醒十五分钟左右。
油酥材料中的黄油隔水融化后，倒入过筛后的面粉揉成团，盖上保鲜膜。
油皮和油酥各分成均匀十等分，盖上保鲜膜备用，最好保鲜膜上再盖上一块湿布，这样面团比较软，后面包馅比较容易！
取一块油皮揉圆按扁，包入一份油酥，收口朝下。
都包好后成了十份面团，盖上保鲜膜和湿布放置在一边。
取一份面团压扁，用擀面杖擀成牛舌状。
从一边向另一边卷起。
把面卷压扁
再用擀面杖擀成面皮
从一边向另一边卷起，十份面团都按照这几步卷好，盖上保鲜膜和湿布放置。
从冰箱取出糯米馅分成十份，待用。
取一份面卷，用手指在中间向下压一下。
两边捏起后向中间聚拢，然后向下压，形成一个面饼。
把面饼擀成一个中间厚，边微薄的面皮。
在面皮上放入一份糯米馅，包好后收口朝下。
用手把面团压扁或用擀面杖擀一下，直到厚度符合自己心中老婆饼的厚度就可以了。
表面刷上蛋液，撒上芝麻，然后用刀划三道，要划到可以看到糯米馅的深度，这样烤出来更好看！
烤箱预热，180度20分钟就可以了。
真的是层层酥脆，直掉渣！
面包超人创意造型吐司
我也有一个面包超人的梦，可以给人带来快乐和正能量
用料：
吐司片
蕃茄酱
海苔压片器
海苔
沙拉酱
镊子剪刀
做法：
将所有食材备好，吐司煎上色备用
将沙拉酱在吐司上挤几个圆球
蕃茄酱可以装进裱花袋里，在沙拉酱中间挤三个小圆点充当鼻子
最后是眉毛眼睛嘴巴，用剪刀剪出眉毛，其他的用海苔压片器压
小椭圆也可以做眼睛
爽口萝卜小菜
用料：
适量醋
半根萝卜
适量白糖
适量盐
少许野山椒
少许枸杞
做法：
白萝卜半根 切片 用盐 腌制半小时 待萝卜出水 攥去水分
调汁 调出适合自己的口味 醋 白糖 野山椒汁 少许野山椒 枸杞 有小米辣可以放点小米辣 少许盐
调好的汁 放入萝卜 汁必须没过萝卜
完成 放冰箱冷藏 放入萝卜后 自己再尝尝看缺少什么调料 自己在慢慢加入
芝士土豆泥
用料：
适量土豆
适量牛奶
20克黄油
适量盐
适量白胡椒粉
适量马苏里拉奶酪
做法：
土豆洗干净，上锅蒸20分钟
把蒸好的土豆去皮，压成土豆泥，撒上盐，白胡椒粉，黄油粒
牛奶加热，一点点倒入土豆泥
牛奶分多次倒入土豆泥中，每倒一次牛奶就均匀搅拌土豆泥，直至土豆泥完全吸收牛奶为止
虾，火腿切小块，热锅炒熟，放油，白胡椒粉
平铺在土豆泥中
上面撒上马苏里拉奶酪，放入烤箱220度，约五分钟左右，至表层金黄就可取出
记住一定要趁热吃
柠檬皮糖
秋冬季嗓子特别容易沙哑，又会经常上火，做个柚子皮糖当零食，一级棒！
用料：
300克柠檬皮
300克冰糖
做法：
先把柠檬用盐搓洗表皮三次，每次揉搓一分钟
把柠檬一个切开4边，用勺子从柠檬一边嵌入，慢慢把柠檬肉取出
只要柠檬皮
把柠檬皮切丝，浸泡在清水里，放少许盐，浸泡24小时，其中每3小时换水一次，每次清洗都要柠干水分，再换新水，才能保证柠檬皮不涩不苦。
平底锅放水熬糖，锅里放500毫升水和300克冰糖，大火不停搅拌至冰糖全部融化，翻去柠檬皮转中小火，用锅铲不停翻动柠檬皮使全部柠檬皮均匀的粘付上糖浆，要经常翻动，防止变糊
让糖浆与柠檬皮充分滚透
煮到这种程度基本可以关火了(糖浆基本收干的状态)要是怕最后成品补够干不起沙可以延长一点点时间，但是切记一定要最少火。
想要使得柠檬皮起沙得快，离火之后迅速用电风扇或其他方式使柠檬皮降温，一边降温的同时用锅铲翻动柠檬皮，很快就会起沙啦。

凉了就可以放入无水的干净的密封容器里了。当零食吃，好好吃喔:-O没添加其他物质，更健康，怎么吃都不怕。

美食交流
wx:hh871683797
蒜蓉油麦菜
用料：
把油麦菜
克盐
一勺半生抽
半勺耗油
做法：
4瓣蒜切成蒜末，油麦菜切成三段，
锅中倒入油，蒜末爆香，
加入油麦菜，依次加入盐，生抽，耗油
苦瓜黄豆排骨汤
气味苦甘，清润，清热解暑，明目解毒，夏日汤饮！宜在暑热🥵期间多饮用
用料：
1根苦瓜
适量黄豆
10粒瑶柱
500克排骨
3片姜
做法：
黄豆、瑶柱分开清洗干净，提前浸泡2小时。姜切片
排骨清洗干净冷水下锅，水开后，剔去浮沫，捞起排骨再清洗干净
黄豆，瑶柱，排骨，姜片，放进汤锅里，加入适量山泉水，武火煮开，改用文火熬1个小时
煲汤途中处理苦瓜去核，把白色部分用汤勺刮干净，然后用盐涂抹均匀，腌制15分钟，清水冲洗干净（有效去除苦味）
加入处理好的苦瓜，继续煲30分钟，即可放盐调味，饮用啦！
包饺子
这次馅料就不多介绍了，给大家来个小视频，两款饺子的手法，好简单哦，来，一起包饺子咯，如果你也爱分享，加微信：taozi 7589，
用料：
500克猪肉
一条胡萝卜
两根香葱
一个鸡蛋
适量酱油盐
做法：
😁
😊
成品图
【春之味】油焖春笋
🍃杨春三月，一声惊雷，雨后春笋，悄然崭露。携一株雨露，采新笋与山间。
      🍃春笋的营养很丰富，富含丰富的蛋白质。而且促进消化帮助肠胃蠕动防止便秘。
       🍃自家竹园里的春笋第一次采摘，用手一掐根部都能掐出水来，舌尖上的中国里就说了“最好的春笋在江南”咬一口都是春天的味道。
用料：
4根春笋
2根小葱
2勺生抽
半勺老抽
适量白糖
半勺盐
2瓣蒜
做法：
材料图：春笋四根、蒜切碎、小葱两根切断
春笋去壳拍扁后切段
二勺生抽半勺老抽一小勺白糖拌匀备用
热锅热油放蒜粒爆香，倒入春笋翻炒
倒入调好的佐料
小火煨3分钟撒上小葱段即可出锅
香辣牛肉面
用料：
牛腱子或者牛腩
做法：
牛肉切大块，凉水下锅焯，开锅后约5分钟煮出血沫捞出。
油锅烧热，葱姜、冰糖和郫县豆瓣酱炒香，放牛肉翻炒片刻，加白酒、番茄酱、生抽、老抽、大料、桂皮、花椒、香叶、小茴香继续翻炒至汤汁浓稠时加开水，盖上锅盖小火炖，出锅前10分钟左右加盐。
焯熟的小油菜、西红柿和卤蛋放在面条上，浇上牛肉和汤。
莴笋豆腐蛋汤
晚餐一例汤
用料：
1个鸡蛋
做法：
准备食材
入锅炒
芝麻花生糖/小美6版
小美6自带熬糖功能，方便的同时也让吃货们各显神通，就是有一个缺点，很考验手速，没操作的小白要记得一点：提前准备好工具，第一次失败再来一次多试几次就搞定啦，因为糖很容易干，清洗真的麻烦哦(´-ω-`)
用料：
100克花生
100克黑芝麻
150克黄冰糖
200g热水洗锅
做法：
硅胶和刮刀提前准备好
熟芝麻、花生

找到小美6自带熬糖菜谱

最后20秒把食材从孔里丢进去
调节成反转3功能
出锅，马上倒到硅胶垫上整形压模
还要很快的把热水倒进主锅里进入清洗功两个步骤在几秒没完成哦，不过不要紧，多做几次手速会提高哒(´-ω-`)
切片
主锅洗完就是芝麻糊啦
切片会有碎碎头，嘎嘣脆好好吃哦(´-ω-`)
白灼竹节虾
虾的做法有很多种，但是最简单，最原汁原味的享受，还数白灼
用料：
10-15只虾
1勺料酒
5片姜
1根小葱
1克植物油
做法：
竹节虾漂净沥干
锅里放入一碗清水，加些料酒，姜，葱，一点植物油，煮开2分钟
放入竹节虾煮开3分钟，捞出
放入凉白开浸泡一下，装盘，用料酒，香醋，先抽，姜末葱花等调成自己喜欢的蘸料即可食用
蚝油通菜
通菜，我想我真的很喜欢通菜，记得整个孕期的时候，盆友们都建议避免抽筋，少吃为妙，可惜，我做不到，做不到，吃了很多很多，于是也没有抽过几次筋。
用料：
1斤通菜
适量蚝油
适量麻油
适量蒜头
做法：
通菜用沸水烫熟过凉水备用
蒜头下油锅，爆香
倒入通菜，+蚝油拌匀
摆盘，淋上麻油即可
紫薯鸡蛋卷
用料：
3只鸡蛋
2个紫薯
1袋纯牛奶
适量面粉
做法：
准备好图中所需食材
鸡蛋中加入适量面粉拌匀
再倒入50g牛奶混合
紫薯蒸熟碾碎再倒点牛奶混合
热锅冷油倒蛋液，蛋皮摊好了关火铺紫薯，然后卷起来
冷却以后切开就可以吃啦
西兰花炒香肠
用料：
根香肠
朵西兰花
瓣蒜
克盐
适量蚝油
适量油
辣椒
做法：
放油爆香蒜
放西兰花 辣椒翻炒七分熟
放盐和蚝油
放切花好的香肠进去翻炒
鸳鸯腐皮糯米卷
鸳鸯其实是指咸的糯米饭配上甜的红豆沙，这样咸甜的搭配是我们潮汕人的风味习惯。就像我们潮汕很出名的老妈宫粽子，就是咸甜风味的，总会让人想吃了一个再来一个！
吃厌了单纯味道的小吃，不妨试一下这款口感和味道都多层次的腐皮糯米卷吧，相信你会有一番新的感受的！
用料：
500g 糯米
一大张腐皮
2根广式腊肠
20g 虾皮
5朵,冬菇
100g 萝卜干
150-200g 红豆沙
2-3根青蒜或者芹菜
做法：
糯米提前泡约3小时后下锅煮熟，电饭锅高压锅均可，煮饭步骤和平时煮米饭一样
萝卜干，腊肠，虾皮，冬菇，青葱洗净切丁（冬菇要提前泡软）
然后将以上所有材料下锅炒至刚熟即可
将煮好的糯米饭与2炒好的材料混合，搅拌均匀
红豆沙从包装里取出放在一旁待用
把准备好的腐竹皮平铺在案板上，然后在腐竹皮上铺上一层厚厚的糯米饭，将准备好的红豆沙搓成长条放在糯米饭上
然后就准备包起啦，这是最简单也最重要的步骤，一定要卷好卷紧，这样切出来的糯米卷才不会散开
卷好后便可以随自己喜欢的切开食用了，喜欢香口的朋友还可以下锅稍微煎一下！
花生酱吐司 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
一款再简单不过的宝宝手指食物，我涂抹了花生酱，还用烤箱烤了一下吐司，口感变得更酥更有嚼头，如果没有烤箱，直接涂抹就可以吃了，口感是松软的，也更节省时间，一样美味。
宝宝适量的食用花生酱，可以促进大脑和视力的发育，补充蛋白质，和多种维生素、矿物质好处多多。
用料：
10g花生酱
2片吐司
做法：
参考月龄：12个月以上
食材准备：吐司2片，花生酱10g
烹饪时间：10分钟
难度分析：初级
吐司片放入烤盘中。
烤箱调至上下火140度，2分钟。
均匀的涂上花生酱。
切成长条 。
摆上宝宝喜欢的水果装饰。
切块还是切条，方便宝宝抓握就可以！
潮汕菜头圆
萝卜切丝之后一定要挤干水份
把挤出来的萝卜汁备用
用料：
7斤萝卜
2斤番薯粉
15g盐
8根芹菜
2勺五香粉
适量花生米
做法：
萝卜洗干净
去皮，切掉头尾部分
用刮丝神器刮丝
放入适量的盐，混合搓揉一下，然更多的水分跑出来
使劲挤出水分，放入另外一个盆子
用力挤干水分，放在另外一个盆子，再用力挤干水分，萝卜含的水分实在太多了😅😅
挤干水分的萝卜丝放入五香粉
把芹菜切丝，花生米，盐放入
倒入番薯粉
混合均匀
手抹点油，搓圆放入蒸锅，间隔开，蒸锅放入适量的水，开大火蒸30分钟左右
冷切放凉，切块，煎着吃，太好吃啦
鸡头米百合糖水
我妈炖的。我觉得很好吃。鸡头米配百合➕点糖桂花，真的很幸福。就是碳水太高。
用料：
1把百合
随意干桂花
1把鸡头米
1块冰糖
做法：
鸡头米和百合加水和冰糖扔北鼎里，启动煮汤那个功能就行了。吃之前放糖桂花。
好吃到爆炸的葱油拌面
没啥好多说的，如题。
要知道做法的，如下。
用料：
1把挂面
150克油
150克小葱一大把
三大勺生抽
两大勺糖
一大勺老抽
一大勺黄酒
2茶匙素鸡精
做法：
小葱洗干净，沥干水分，去掉葱白，用厨房纸拍干水分，切成长段。这时候的分量是150的样子，所以小葱要多买一些。这时候把生抽老抽黄酒糖鸡精倒到一个小碗里，搅匀备用。
我没有用炒菜锅，用的热牛奶的锅子，深一点，等下装瓶也不会滴漏。起锅热油，五分热的时候，下葱段进去煸炒，小火慢慢煎。
耐心点，慢慢翻拌，到葱段墨绿色发焦的时侯，倒入调料，要注意，会沸腾四溅，所以建议选深一点的锅。略作搅拌就立刻关火，因为糖分很容易焦。锅子离火晾凉需要很长时间，所以葱油我都晚上制作，明早的早餐就有着落啦～
将葱油灌进大口玻璃瓶，冷藏食用一周内应该没问题。挂面要选细一点的，煮熟即可，不要煮太透，出锅入冷水迅速降温，以保持Q弹口感，沥干水分，拌入葱油。
因为油水会分层，所以勺子🥄要伸到瓶底上下一两次，再舀出葱油，这样下面的酱汁和油就都可以舀到，记得使用干净的勺子。
拌匀，开吃。
儿子今天的早餐🥣
其实，不要任何菜品，光一碗葱油拌面就很令人满足了～
秘制卤味鸡翅
一锅卤味好吃的秘诀就是调味料。要调配得咸淡适中，成品颜色诱人！ ​ ​​​​
用料：
8个鸡翅
6段葱段
3个八角
15粒花椒
2个辣椒
2片姜
6勺生抽
3勺老抽
2勺陈醋
1勺蚝油
1勺冰糖
适量盐
做法：
鸡翅洗净灼水，起锅用水冲洗30秒，沥干水备用。鸡蛋煮熟剥壳备用。
准备卤水配料，辣椒切成段。
鸡翅，鸡蛋以及卤水配料放入小奶锅中，先加淹没鸡翅，鸡蛋一半的水。
添加调味汁：6勺生抽，3勺老抽，2勺陈醋，蚝油一勺，糖一勺，盐半勺。（如果添加完配料，可以根据情况添加适量的水）
大火煮10分钟，转中火20分钟。开盖转大火收汁就好了。
麻辣莴笋丝
天气渐渐热起来，凉拌菜来袭……

发这个菜谱，其实真的不是想告诉你萌这个菜怎么做，完全是想向大家推荐一个调料，重口味必备……

好吧，我不是厨子，我是卖酱的……
用料：
一根莴苣
适量生抽，蒜末
一包海底捞麻辣拌调味料
做法：
莴苣切丝。

开水加盐一小勺，油几滴。

莴笋灼过装盘。
重点是这个！

一包撕开，倒在莴苣丝上。
加点蒜末生抽，Ok！
麻辣香锅
用料：
6只虾
6个鸡翅
200克肥牛
1块千页豆腐
1根玉米
1根胡萝卜
半根莴笋片
一节藕片
半个花菜
2根蒜苗
5克芝麻
一瓶啤酒
一包香锅料包
做法：
蔬菜、荤菜分别过水煮到八分熟。起锅热油爆香蒜头和蒜白。
干辣椒和蒜头一起炒出香味，加料包炒香，下蔬菜荤菜翻炒均匀，倒入啤酒煮十分钟，加蒜苗出锅啦，记得撒上白芝麻哦
红糖核桃饼干🍪
用料：
100克红糖
80克黄油
1个鸡蛋
18颗红枣
150克低筋面粉
100克核桃
120克牛奶
做法：
红糖黄油混合
加入鸡蛋牛奶搅拌
筛入低筋面粉，放入红枣丁
放入核桃仁
整成长形，放冰箱冷冻30分钟
切片，放烤箱150度烤8分钟，翻一面再烤7分钟，注意别烤糊呀适当调整时间～
烤出来太香啦哈哈哈欲罢不能～
颜值担当的青汁吐司（65度C汤种法）
2条450克吐司量，做一条减半
用料：
汤种：
200克青汁
40克高筋面粉
主面团：
250克金像面包用小麦粉
250克展艺面包用小麦粉
240克全部汤种
20克奶粉
60克细砂糖
5克酵母
30克蛋液
130克青汁
5克盐
60克黄油
做法：
1、汤种制作：
青汁和面粉混合均匀，小火煮到65度，边煮边搅拌哦～做好的汤种搅拌时有清晰的纹路，有点像浆糊的感觉～盖上保鲜膜，放凉入冰箱冷藏至7度C就可以使用了，可以提前做好，冷藏过夜是很OK的～用的时候无需回温，直接使用！汤种的好处是可以增强面团的吸水性，让面包更柔软并且有QQ的口感哦～
小贴士：汤种盖保鲜膜时是这个样子盖的哦～一定要给它穿紧身衣！不然产生水滴落进汤种里边，就变得稀稀的，影响了含水量啦～
2、主面团：面团揉到完成阶段，温暖处发酵到2倍大；
3、排气、分割、滚圆、擀卷两次入模进行最终发酵到9分满
4、180-190度烤35分钟左右，具体温度根据自己烤箱调整～
出炉振模将吐司倒在晾架上晾凉密封保存。
榴莲千层蛋糕
她们说，榴莲 = 留恋。 就像上瘾了一样爱上榴莲的味道，戒不掉。 今天，和超级榴莲控小赵一起，做出最受欢迎人气甜品——黄金榴莲千层蛋糕。 小赵做完后，全家都抢着吃呢！ 
【小赵微信公众号：小赵爱美食】 【小赵微信私人号：3456135】
用料：
6枚鸡蛋
200g低筋面粉
400ml淡奶油
400ml纯牛奶
500g榴莲果肉
少许盐
80g细砂糖
40g黄油
做法：
鸡蛋打入盆中，加入细盐、细砂糖进行搅拌，直到糖融化。
注意了：这个过程是不需要打发的。
加入常温牛奶、淡奶油、融化的黄油，搅拌均匀。
在调匀的蛋液中加入过筛的低筋面粉，继续搅拌。
将所有材料过筛至少4遍，目的是让面糊更加细腻而且没有气泡，这样蛋糕的面皮口感才会柔和不粗糙！！
准备好不粘平底锅，注意一定要是不粘锅！！冷锅倒入面糊，小火加热，移动锅子慢慢变成圆饼。当饼皮起一点点泡时，关火，用余温将面糊烘熟。这里注意，不用倒油，不用翻面。
面皮要多摊一点，摊十几张，放在一边冷却备用。
在打蛋器中倒入淡奶油和适量的糖，喜欢吃奶油的小伙伴这里淡奶油就可以倒多一些，在打蛋器中打发。加入榴莲肉，一起打发均匀。什么时候算打发好呢，就是轻拉奶油的时候会留下一个小尖尖头，就可以了哦
把混合了榴莲果肉的奶油，一层一层地铺在面皮上
将这个半成品放入冰箱冷藏3小时，或者是冷冻1小时，取出食用即可
回锅肉
宅家很多天，换换口味，来点川菜！
用料：
250克五花肉
300克青蒜
30克豆瓣酱
30克油
30克豆豉
做法：
整块五花肉煮熟，切片备用。
主锅放入油、豆瓣酱、豆豉。
3分钟/120度/速度1爆香。
放入肉片。
3分钟/v/反转速度1，拌炒。
加入青蒜。
5分钟/v/反转速度1，拌炒。
出锅享用。
米饭可吃好几碗。
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甲鱼汤（月经第五天饮）
用料：
1只甲鱼
10克山茱萸
10克干淮山
4颗红枣
3片生姜
做法：
忘记把细节图拍照~成品
成品~甲鱼好滑，肉没味道，喜欢点着酱油吃，哈哈
美善品 六个核桃奶
全是核桃的核桃奶
还用担心宝贝不爱吃坚果吗？
用料：
6个核桃仁
300-500ml牛奶
做法：
6个核桃仁入主锅，turbo键3个2秒，将核桃仁瞬间击碎！
加入鲜牛奶，5分钟70度加热即可饮用……
每天来一杯……
南瓜蜜瓜饮
用料：
豆浆
南瓜
蜜瓜
蜂蜜
亚麻子
做法：
就是把煮熟的南瓜，加豆浆，加黄色的那种蜜瓜，加点儿蜂蜜，再加一匙亚麻子），丢到搅拌机里打得粉碎即可
花椒油凉面
酷热夏日，家人回来吃上一大碗够酸爽冰冰凉的面条，连汤带面吃光光……
用料：
少许花椒
4勺醋
3勺生抽酱油
少许盐
随意黄瓜或长豆角
少许油
放多少随自己蒜
500g面条
做法：
准备好用的食材
醋和酱油安醋多酱油少的比例放到一个碗里，醋可以多放点儿
炒锅里放入花椒和油，小火加热到花椒变颜色关火
加热好的花椒油油温太高的话先不要倒入醋和酱油碗里，等油温降一降再往碗里到，加盐，咸淡自己尝着来
花椒油调好了下锅煮面，煮长豆角；煮好后面和菜过凉水
过完水的面条，放到一个大的容器，倒入凉白开水，再喜欢凉的倒冰水或者加点冰块也行，看个人喜好了
加入调好的花椒油，加入多少按自己的口感放，放入蒜蓉，菜，喜欢辣的再放点儿辣椒
所有材料都放好了尝尝咸淡，不够酸可以再放点花椒油，酸度有了，不够咸可以单独加盐
白汁意面
家有挑食宝宝不吃海鲜，特地做道重口的，看看这家伙吃不？
用料：
适量意大利面
随意奶油
适量橄榄油
适量盐
随意虾仁
随意鳕鱼
随意柠檬
好多大蒜
一丢丢海盐
做法：
小火热锅 切大蒜
刷匀 放大蒜爆香
放鱼 煎半熟
放虾仁 
放淡奶油
放柠檬 烧开后放罗勒 新鲜的更好 我懒放干的
好了 下面 拌均匀 就好了 
我烧完汁发现家里没pasta了 现在在等盒马的配送
鱼香豆腐丝
用料：
150g千叶豆腐
50g木耳
30g尖椒
50g胡萝卜
蒜
红干椒
克糖
白醋
老醋
克盐
胡椒粉
水淀粉
1勺生抽老抽
干淀粉
做法：

千叶豆腐切细丝。

放上少许干淀粉拌匀。

木耳泡发洗净切细丝备用。

胡萝卜切丝。

尖椒洗净去心切丝。

将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。

下入胡萝卜丝煸炒。

放入木耳丝煸炒匀。

倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。

淋入水淀粉至稠即可出锅。

装盘食用。
冷了也好吃的韭菜饼
做起来简单，吃起来香！原本不吃韭菜的我，这个我能吃两。大家动手试试吧！
用料：
110克韭菜
3个鸡蛋
206克(泡好的)粉丝
1勺(按个人口味放)十三香
2勺耗油
适量盐
1勺香油
500克面粉
460克温水
5克酵母
做法：
面粉加水，筷子搅拌成这样发酵至两倍大
韭菜清洗干净，切末备用
泡好的粉丝切小段备用
鸡蛋打散放锅里炒成小块小块的备用
这就是切好的粉丝，韭菜，炒好的鸡蛋，
加入盐，耗油，十三香，香油搅拌，(一只手拍的将就看哈)
手上抹油，抹油，抹油，重要的事情说三遍！跟包包子一样的手法包起来，然后放在刷了点油的平底锅煎至两面金黄(有电饼档做这个就更完美了)
一面煎好换另一面煎
煎好了，来吃吧！
低碳水生酮麻薯（糯叽叽，无糯米粉）
我超级爱糯米这类食物，软q弹牙，吼吼吃，但是糯米这货啊，它不是低碳水食物。。。。只能找东西替代了，没想到还蛮好吃的，真的糯叽叽。爱爱爱
用料：
10g洋车前壳粉
10g椰子面粉
这个适量清水or牛奶
10g赤藓糖醇
#蘸料
熟芝麻粉+熟亚麻籽粉+赤藓糖醇
做法：
粉和糖放一起先搅拌均匀
分次加入水，水一边加一边搅拌，这2种粉吸水量可大了。少量多次加，量不一定，反正200g以上是肯定需要的。所以我就没有给出水量。大概搅拌成这样的状态就可以了。稀一点干一点影响不太大。不用太纠结
放入蒸锅内，水开十分钟就好了，不用盖保鲜膜直接蒸。
准备好你想沾的粉料
成热吃的话流动性很好，像那个牛奶麻薯哦。稍微放凉一点就会干一点，用剪刀剪成小块块沾上芝麻这些可香了
好吃！！
火腿肠番茄蛋炒饭
用料：
2个番茄
2根火腿肠
1个鸡蛋
1碗米饭
1小勺盐
1勺酱油
2小勺白糖
1小勺鸡精
1克葱花
4瓣大蒜
做法：
准备好材料。
厨师机设置180度。放油。放大蒜。两分钟后放火腿肠。
一分半钟后放番茄。放调味料。2分钟后放鸡蛋。
一分钟后放米饭。快好的时候放葱花。
翻炒均匀，出锅。
黄油爆米花（超级简单）
哈力克玉米粒、动物黄油、白砂糖
用料：
250g哈力克玉米粒
适量黄油
适量白砂糖
做法：
哈力克放进平底锅，盖上锅盖，小火
等待一会，玉米粒会神奇的开花，等到爆米花全部爆好，关火，放入黄油、白砂糖！盖上锅盖摇匀！还可以再加点可可粉就是巧克力味的噢！
这样倒出来就好啦，打包看电影去吧！
红薯玛格丽特
今日天气依旧阴暗～心情却还不错！ 这是我写地关于“玛格丽特”不同口味的“第八个方子”。 不要问我为啥！因为我很无聊～哈哈～
用料：
95克无盐黄油
75克低筋面粉
75克玉米淀粉
35克糖粉
50克红薯泥
2个熟蛋黄
一小撮盐
做法：
备好所需要的全部材料。（PS：提前煮好鸡蛋，取出熟蛋黄。不要出现溏心部分，一定要煮熟透！）
无盐黄油室温软化。筛入糖粉，小撮盐拌匀。（PS：用手指轻轻的就能按压扁的状态刚好。）
用打蛋器打至体积蓬松，颜色发白。（PS：天气冷了，黄油不好软化，所以我采用了隔水融化后冷藏的方式。然而当我从冰箱里拿出冷藏几分钟后的黄油时，顺手搅拌了一下，却发现部分黄油没能够重新变回固体，而是成了白色的牛奶液体状态，还好成品不受影响。望大家注意一下，如果日后有新发现，我会紧急解决的！）
用面粉筛筛入鸡蛋黄。（PS：只要不是溏心部分，无论是热的熟蛋黄，还是冰的熟蛋黄，只要用大拇指稍稍用力按压，就能够轻松的筛完熟蛋黄！筛完记得立马清洗面粉筛！）
筛入低筋面粉、玉米淀粉。
筛入蒸熟后的红薯泥。（PS：为了避免红薯泥有拉筋部分，我依旧采用了筛入的方式。如果觉得麻烦，可以忽略筛入，直接加入红薯泥即可。如果是冰的红薯，我个人还是建议大家过过筛。）
用手按揉均匀成团。（PS：因为不同牌子的面粉“吸水性”不同，而我用的“95g无盐黄油”刚刚好适应我配方中的“75g新良牌低筋面粉 +  75g玉米淀粉 +  35g糖粉+  50g红薯泥”。如果遇到揉不成团的情况时，再加入点黄油即可！如果没把握，就在开始加低筋面粉时，一点一点的加，能揉至成团即可！）
将面团放入冰箱冷藏20分钟后取出，搓成15g小面球，摆放至烤盘内，用手指轻轻按扁！（PS：小面球四周出现小裂纹即可！切勿压到底，轻轻按压即可！50g红薯泥在成品上显现不出来，如果喜欢红薯的吃货们可以自己多加一点！嘻嘻~）
入烤箱，上下管，150度，25分钟。（PS：烤箱记得提前10分钟预热到150度！入烤箱后，记得注意观察，不同烤箱有不同的“脾气”！所以不一定每台烤箱都是25分钟！需要随时观察！）
鲜花抹茶慕斯
茶的清香 搭配 花的芬芳，美好！关于鲜花能否食用，先说两句！小胖是个追求食物颜值的人，但同时也非常注重食材安全。这次小胖选择的三色堇和绣球，是在反复上网查询并仔细询问过网购鲜花店的卖家后才入手的，卖家保证可以食用。有亲提醒过我，绣球花有毒，我用的食用绣球与家养绣球花品种不同，小胖已经帮大家实践过了，吃完鲜花没有不适感，但不免有个体差异存在，小胖没事不代表就100%安全，提醒各位谨慎选择！
用料：
若干鲜花
200g奶酪
170g奶油
15g抹茶粉
65g细砂糖
30g热水
30ml牛奶
15g吉利丁片
100g奥利奥饼干碎
50g黄油
130g雪碧（或凉开水）
做法：
三色堇和绣球去茎留花，盐水冲泡洗净。花朵使用前，小胖用盐水泡了一整夜，这个时间大家自己掌握，可长可短。小胖的心理是花朵泡的越久越干净，虽然没有什么科学道理。
小胖用的六寸方形模具，取油纸垫在底盘。软化后的黄油与饼干碎充分搅拌，拌匀后倒入模具，将饼干底压实，一定压实哦。保鲜膜覆盖模具，放入冰箱冷藏待用。
奶酪加细砂糖充分搅拌，成糊状。用打蛋器打发均匀效果更好。
抹茶粉用30g热水搅拌均匀，让茶粉充分化开，无颗粒感。搅拌均匀的抹茶液体倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
取10g吉利丁片，冷水软化。30ml牛奶加入软化好的吉利丁片，隔水加热，直至吉利丁片变成液体与牛奶相融。趁热将液体倒入奶酪糊中，打蛋器打匀，这一步搅拌的越细腻口感就越好。
打发奶油，打发至六分即可。将打发好的奶油倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
将奶油奶酪糊倒入模具，在桌子上轻轻震动，震出气体。裹好保鲜膜放入冰箱冷藏四小时。
慕斯冷藏好后开始做鲜花镜面。5g吉利丁片冷水软化后隔水加热，直至成为液体，趁热倒入150g雪碧中（冷开水也可以，但小胖喜欢雪碧镜面清甜的口感）搅拌均匀迅速倒入模具。将鲜花迅速压入镜面层，花瓣卷缩可以用牙签调整。放入鲜花这步既要小心翼翼又要速战速决，挑战你们技术的时刻到喽！
冰箱冷藏一晚（不是冷冻！不是冷冻！）就可以美美的享用了！
茶的清香➕花的芬芳，美好不仅可以入眼，也可以入口，入心❤
香椿肉末煎蛋（细滑版）
大概十年前，在武汉第一次吃了香椿炒鸡蛋，感觉好好吃，然后就去市场买了一把，一路上整节火车车厢都是香椿的味道。因为广东这边不产香椿，离开武汉之后一直都没吃过了。这一两年，家这边开始有香椿卖了，但卖得比较贵，要四五十块钱一斤，一小把就七八块钱，但每年还是会忍不住买来吃！
用料：
1把香椿
4个鸡蛋
鸡蛋大小的量肉末
1勺生抽
少量胡椒粉
做法：
备料；
将香椿剁碎；
加肉末与香椿碎一起炒，加酱油、胡椒粉调味，然后将炒熟的肉末和香椿倒入蛋液中；
倒蛋液到平底锅中，先翻炒一下，让蛋液受热均匀，不会因蛋液过后上面未熟，下面已经老了；
蛋液基本凝固后可以翻面煎一下就可以上盘了，圆形的蛋饼可以切成三角形或者长条形，方便食用。
西兰花炒素鸡
用料：
180g西兰花
120g素鸡
少许胡萝卜
20ml植物油
1/2茶匙盐
1/2汤匙生抽
1/2汤匙蚝油
5瓣大蒜
做法：
西兰花洗净掰成小朵状；素鸡洗净切片；胡萝卜洗净切片；大蒜切片。
起锅加水烧开，西兰花放入加少许盐，焯水1分钟左右。沥水备用
中火烧热炒锅，放油八成熟，放大蒜炒香
加素鸡翻炒，放盐、生抽调味。加少量清水。煮开
待汤汁变粘稠放入西兰花、胡萝卜翻炒至断生
加蚝油调味，关火出锅