xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
素炒土豆丝
挺喜欢吃土豆丝，难得自己动手做了一次土豆丝~一人份的量~
用料：
1个土豆
1个青椒
半个红椒
少许葱
适量油
适量醋
少量辣椒粉
适量盐
做法：
准备食材，土豆削皮洗净，可以看自己想吃多少增加量
土豆可以用工具削成丝，用水冲洗两遍之后用水泡着，等到炒的时候再冲洗几下沥干水。青椒和红椒切成小块，葱花切碎。
开火热锅，倒入适量油，清炒青椒和红椒，快熟时先倒出锅。再加点油，倒入土豆丝清炒，加少许醋。
然后倒入炒好的辣椒，继续炒一会，加点辣椒粉，加适量水煮一会。可以尝一下，看自己喜欢的酸度加适量醋。汤汁快干的时候出锅就好了。
家常包菜炒粉丝
用料：
粉丝，包菜
做法：
泡粉丝，包菜切丝
热油到7成，包菜下锅。炒软之后 加生抽，不要加水，但是小火并不断翻炒。炒至包菜边缘有点酱油的颜色，加粉丝。
调味，如果咸度够了，就不要加盐了，起锅。
孜然炒牛肉(快手简单版)
简单快手。无糖无淀粉。减肥必备:)
用料：
1000g牛肉
适量胡椒粉
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量橄榄油
适量盐
做法：
大火烧开油，放入辣椒粉炝锅。
放入牛肉丝，大火翻炒。
依次加入胡椒粉，孜然粉和盐。
炒熟出锅即可。
无黄油版花朵紫薯面包
家里有紫薯，做馅的材料，搜了下厨房做了花朵紫薯面包，经过多次的实践发现没有黄油用玉米油也可以的！不用高筋粉用家里刚买的面粉也可以的！
用料：
鸡蛋一个A:五得利面粉300克
克盐2
白糖20克
奶粉16克
水120克
玉米油代替黄油20克
干酵母3克
B:熟紫薯去皮200克
克白糖20
玉米油20克
C:酥粒做法
克白糖10
面粉10克
黄油10克搓小粒
做法：
A料除酵母和油不加混合揉面10分钟
A料除了玉米油和酵母粉先不放混合揉面10分钟后加入温水10克把酵母化开倒入面团中继续揉面10分钟后加入20克玉米油继续揉面10分钟左右，期间可以拿出来摔打几下让油更融合面团中也为了面更有弹性！有劲你就多摔打几下保证口感更好！多次实验的秘诀哦！
放入玉米油混合揉面后拿出来摔打几下
这个状态差不多了！然后温暖湿润地方醒发，醒发好的面团拿出来杆成长方形
醒发好的面团如图
铺上紫薯馅

卷成卷
分成等量7份
摆放到8寸磨具中，磨具涂点油
温暖湿润二次醒发到这个状态

摸上全蛋液，喷点水（秘诀面包不干哦）撒上奶酥粒
烤箱预热5分钟后190度25分钟
看成品如图！
刚出炉的状态，冷却后脱模
韩式辣明太鱼汤
明太鱼生活在冷海中，肉嫩，味道鲜美。冬天来一锅辣辣的明太鱼汤，再鲜美不过了😍
用料：
条明太鱼
一小块萝卜
一小块茭瓜
1/4个洋葱
2个辣椒
若干豆芽
若干金针菇
一小块豆腐
一小把茼蒿
5瓣大蒜
3平勺辣椒酱
2平勺辣椒面
2勺料酒
半勺糖
2勺味达美酱油
1勺鱼露
1勺（按自己口味添加）盐
做法：
将菜洗净，改刀成上图形状
豆芽尾巴摘掉（不摘也可以），金针菇撕碎
将调料，按照图上勺子大小的量搅拌均匀。酱油、辣椒面、辣椒酱、料酒、鱼露、蒜末、糖、盐
将明太鱼洗净，切段，放入汤锅中。鱼头不要扔了，明太鱼最鲜的地方就是鱼头。
在四周一次放上菜，中间倒入调好的酱
中间酱上又加了少许豆芽、豆腐
最上层加上茼蒿、再放上几片斜打刀的葱，加水，上锅煮
巧克力淋面奶油夹心戚风蛋糕
巧克力苦中带甜，不正是生活的滋味么？爱吃巧克力的人，一定很爱生活，运气一定不会差。做过很多个巧克力蛋糕，但淋面是一个能上蛋糕的逼格秒速从地表提升到太空档次的好方法。
用料：
6寸戚风
3个鸡蛋（55克大蛋）
24克牛奶
40克玉米油
10克细砂糖（蛋黄）
30克细砂糖（蛋白）
50克低筋面粉
8克可可粉
200克淡奶油（蛋糕夹层及抹面）
巧克力淋面
180克牛奶
80克白砂糖
40克可可粉
1片（约4克）吉利丁片
做法：
制作戚风蛋糕底

1.将蛋白、蛋黄分离，在放蛋黄的碗里加入牛奶、玉米油、细砂糖，用手动打蛋器打到混合物成乳化状态。

2.低粉和可可粉混合过筛，筛入1的混合物中，用手动打蛋器以Z形的手法搅拌成细致的面糊。

3.打发蛋白，其间分3次加入细砂糖，至湿性打发状态。

4.将1/3的蛋白放入面糊中，粗略混合，再把混合物倒回蛋白碗中以上下翻动的手法充分混合。

5.从高处倒入圆形模具中，用力震动几下，震出气泡。

6.烤箱预热130度，上下管130度先烤20分钟，再调高至150度烤25分钟。（要看个人烤箱的脾气哦，多摸索几次）

7.出炉倒扣放凉脱模备用。
将蛋糕切3片，加细砂糖到奶油中后打发，然后抹在每个夹层中，最后抹面。

注意：抹面完成后要放入冰箱冷藏半小时，让奶油稍微硬身些，方便淋面。
制作巧克力淋面
1.把牛奶、白砂糖、可可粉放到不粘锅里加热，一边搅拌，使可可粉充分融入液体中，待液体沸腾时立刻关火，继续搅拌均匀，尽量不要有大颗粒。

2.吉利丁片用凉水泡软，沥干水后放入温热的巧克力糊中，利用会温使之充分融化。

3.将巧克力糊过筛，筛走大颗粒和大气泡，否则淋面不光滑。

4.慢慢搅拌降温，降到比手的温度稍暖就差不多了，太稀淋得很薄很易露底，太稠了很难流动开，淋出来表面不光滑。

5.把蛋糕移到网架上，下面放个干净的盆子，用来回收滴落的巧克力酱，下次还可以回温后用。

6.在蛋糕较高的上方快速倒入巧克力酱的。

7.静置10分钟后将蛋糕移到蛋糕托上，放入冰箱冷藏至少4小时。
用奥利奥、费列罗等堆放装饰一下，逼格满满的有没有！？
一口下去满嘴的巧克力香
卤牛肉、卤鸭膀、卤豆干 by wqy
用料：
200克牛腱
4个鸭膀
8块豆干
适量黄酒
1块桂皮
适量花椒
2个茴香
适量小茴香
6、7片生姜
适量香叶
适量干辣椒
适量京葱
适量老抽
适量盐
适量冰糖
适量半固态卤料
1块纱布
针线
做法：
鸭膀 洗净 拔毛 关节处切段

牛腱 退冰

京葱 去根 取15cm左右长 洗净 切3段

取2片姜 切丝

取一口锅 加适量水 放两片姜片

加入1汤匙料酒 

放入 牛腱、鸭膀
水 大滚3分钟

去水 沥干
豆干 洗净 切大片

纱布洗净

将 辣椒干 去蒂 洗净 

将洗净后的干辣椒、小茴香、香叶、花椒 放入纱布袋 用针线封口
热锅 小火 

放入冰糖 融化
放入 生姜丝和断生的牛腱、鸭膀 翻炒 上糖色
取2汤匙 半固态卤料 加1小碗热水 融化

加入1汤匙老抽
将 上好糖色的 牛腱、鸭膀 放入焖烧锅

将卤料倒入 焖烧锅

将剩下的姜片、八角、桂皮、京葱、纱布料包 放入锅内

水位刚打食材上限（水不够 加少量热开水）

焖烧锅 焖5分钟 取出鸭翅尖和鸭中翅

焖烧锅 再焖5分钟 取出鸭翅根
（鸭膀软熟 但是不能煮太软烂）

码盘 

取出少量卤水（能浸没鸭膀即可）

根据个人口感 在卤汤内加适量盐

将卤汤 淋在鸭膀上


焖烧锅再焖烧15分钟 取出牛腱
（牛腱软熟 但是不能煮太软烂）

切片 码盘 

取出少量卤水

根据个人口感 在卤汤内加适量盐

将卤汤 淋在牛腱上
（也根据个人口感 淋上香油）

取出所有卤汤 放入空锅内

根据个人口感 在卤汤内加适量盐

放入豆干 大滚即可
虾尾炖冬瓜
用料：
1斤基围虾
两斤冬瓜
做法：
1.基围虾剝虾尾
2.冬瓜切大块
3.油锅烧热下大蒜头沫和姜片，出香下虾尾炒变色下冬瓜翻炒几下加生抽，老抽，料酒，鲜辣粉，盐再翻炒几下加水，水加食材的一半就可以，不要太多，冬瓜出水的，大火烧开转小火炖，冬瓜炖烂即可。（我是在炒锅里烧开水后放琅瓷锅里慢炖，继续炒其他的菜，所有菜炒好，冬瓜可以出锅吃了。）
这个菜很鲜，喜欢吃辣的盆友可以加两个辣椒，我是做给孩子吃的，所以没有加。如果加辣椒的话和大蒜姜片一起下锅。
冬瓜要切两厘米厚的块，太小了就炖成水了。
番茄火腿炒鸡蛋
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
少许盐
少许油
做法：
先把番茄切块
在把鸡蛋打好
再把火腿切块
再把炒锅清洗好,放下油
鸡蛋液放下去
考到反面正面煮熟了
鸡蛋装到碗里,放下番茄。
炒好了，放下火腿然后再把鸡蛋放下去,番茄火腿炒鸡蛋就完成了
粤式杂汤面
美好的一天从早餐开始，每天打开冰箱看看有什么食材，脑瓜灵动就动起手来。
用料：
1个鸡蛋
1团面条
5根芦笋
3个马蹄
1小段胡萝卜
适量现磨白胡椒粒
适量盐
做法：
芦笋焯水。锅里烧开水放少许油和盐，然后把芦笋放进去煮3分钟，捞出来用冷水泡着备用。
马蹄削皮切丁、胡萝卜切丁备用、芦笋一部分切丁备用。
锅里烧开水后放适量面条，个人比较喜欢吃圆块的面条。等面条煮到8分熟的时候，把红萝卜、马蹄、芦笋丁放进锅里煮，2分钟后起锅。
开始煎荷包蛋，均匀撒上盐，现磨白胡椒粒（见图一）撒在荷包蛋上，起锅摆盘。喜欢吃辣的，可以拌些辣椒酱哦！
饺子皮生煎包
上周老妈做了生煎包来吃 真的吃不够啊😆 家里还剩饺子皮 那就来做饺子皮生煎包吧～
用料：
适量只新鲜虾
看食量张饺子皮
1把粉丝
三个鸡蛋
2勺蚝油
半根胡萝卜
克黑芝麻
克葱花
克盐
根香芹
根小葱
勺白胡椒粉
一两片切丝生姜
后续沾着吃 可有可无牛肉酱
做法：
食材先合影📷
虾去头剥壳（新鲜虾买回来后放冷藏十分钟左右 很好剥壳）剥壳后的虾加入料酒、白胡椒粉、姜丝腌制十分钟 1⃣️：粉丝冷水先泡两三分钟 然后放入开水中浸泡四分钟 捞出切碎 2⃣️：剩下的食材也切碎摆好 3⃣️：鸡蛋打散加适量盐 煎好后切碎
虾腌好后 也切大粒 拿个大碗 除小葱外 所有食材都入碗 放蚝油、盐、白胡椒粉、放点熟油或者花生油也🉑️ 然后就搅拌搅拌啦～ 
哈哈哈 忘记拍包的时候了🙊 我一南方人很少做包子 是真的很不会包包子啊～ 饺子皮再擀大些 包成包子样就好啦 
锅里刷油 锅热后转小火哈 把包子放进去 小火慢慢煎着（记得要小火慢煎哦 一定要用不粘锅煎 不然粘到你怀疑人生）
等煎到底部像这样了 就可以翻另外一面煎啦 我是喜欢两面都煎焦焦脆脆的
等两面都煎成像这样了 就可以倒入半碗水啦 差不多水淹到包子的一半就够了 盖锅盖焖个八九分钟左右 我焖了七分钟 主要还是看它水收的快不快😂
水焖差不多干了就可以放小葱啦 然后装盘～
装盘后撒上黑芝麻 焦焦脆脆的生煎包就完成啦✅  吃的时候我沾了点牛肉酱 超好吃😋
我买的这个牛肉酱超棒 拌面吃也很好吃😋🉑️
鲍汁香菇酿/冬瓜酿
有限的食材里面通过经验和想象力全部都用了~~~
其实我管这个叫鲍汁烧盒盒的（盒盒=香菇酿+冬瓜瑶柱酿+还有俩打酱油的白菜包）
用料：
掂量着用肥瘦肉
若干枚干香菇
看情况冬瓜
若干，不要太多瑶柱干
胡萝卜
XO鲍鱼汁
打酱油的这是，可用可不用白菜
做法：
香菇洗净用一碗水泡发。泡出来的香菇水留备用。瑶柱干同上用另一只碗泡上
肥瘦肉剁成肉泥，加切碎的胡萝卜丁，些许食用油，盐，料酒，酱油，（白胡椒粉），水淀粉，拌匀，绞肉上劲儿
把腌好的肉酱填进香菇肚子里。锅里烧开水后香菇酿上锅蒸10分钟
结果发现还有好多肉酱没用完(⊙..⊙)？！卧槽瞄到眼角有一个冬瓜！果断将冬瓜切成小方块状，勺子挖空里面，继续酿肉，酿完之后中间塞进1,2粒泡发的瑶柱粒，同样蒸10来分钟
发现还有剩的肉酱结果又扒了救命的两块白菜叶包住肉酱，
跟冬瓜一起蒸到七八成熟(￣▽￣")
锅内热油加蒜粒葱末，出香味后加XO鲍鱼汁，生抽，盐，和刚刚泡香菇留下的香菇水（水量差不多没过材料即可
锅内酱汁烧开之后放入蒸好的香菇酿和冬瓜酿。开大火烧，最后加水淀粉收干汁即可
百香果苹果酱
正是苹果丰收的季节，又香又甜的大苹果做果酱最好不过啦
用料：
1个（约300g）苹果
1个百香果
半个柠檬
100g水
50g冰糖
做法：
所有水果洗净
苹果削皮去核，切成小块；
锅中加水和冰糖，放入苹果块，挤上柠檬汁，开大火煮
开锅后转中小火，待苹果煮软后，用搅拌机搅拌成糊状
水分减少后加入百香果（去皮，留种和肉）
继续小火熬煮，呈酱状后关火
消毒玻璃瓶，装入果酱
【选自己喜欢的食材、做传统的广式盆菜】DIY盆菜
作为一个地道的广东人，盆菜自然是逢年过节宴请宾客必不可少的一道菜肴。随着时间的推移，替代传统盆菜的是种种新式盆菜的选材和做法。不按套路，选择自己喜欢的食材，用正确的酱汁调料，一样能做出传统广式盆菜的味道。
用料：
四到五人份
1只（约1500g）走地鸡（新鲜鸡）
300克烧肉
300g虾（鲜活虾）
6个土豆
2根胡萝卜
150克（15个左右）板栗
150克冬菇（已用蚝油焖煮）
8-10片姜
6-8瓣蒜头
5-6根葱
5-6根大蒜（带叶）
3羹匙柱候酱
3羹匙蚝油
3羹匙生抽
1茶匙生粉（淀粉）
1茶匙白糖
2羹匙料酒
做法：
购买两斤半到三斤左右的走地鸡，购买时可以叫店家帮忙处理干净，并告诉店家切至适合炒鸡的大小模样
备好所有肉类
备好所有蔬菜以及其他食材
土豆洗净，放入沸腾水中煮至九成熟，可在锅中放入少许盐
捞出煮好的土豆泡在冷水中，放凉后削皮
板栗洗净，放在沸腾水中煮至表皮可以剥落
捞出煮好的板栗泡在冷水中，放凉后剥皮
把虾洗净，剪头去肠
用一个干净的碗倒入柱候酱、蚝油、生抽、生粉、白糖、料酒以及适量水，搅拌均匀（大约一碗的量）
胡萝卜洗净削皮切块，土豆切块，蒜头剥皮，姜切片，大蒜和葱切段，蚝油闷好的冬菇备好（没有可以忽略）
冷锅下油，油热后放入胡萝卜和板栗，放入少许盐和水翻炒闷煮大约10分钟后捞起备用
冷锅放油，油热后放入备好的虾，加入少量料酒以及生抽，翻炒至虾壳变红，捞起备用
热锅冷油，放入备好的大蒜和姜，葱和蒜头的根部，翻炒几下
倒入备好的鸡，翻炒几下后，倒入调好的酱料，翻炒几下
翻炒几下后，倒入备好的板栗、胡萝卜、预先焖煮好的冬菇，翻炒几下
加大约半碗至一碗水，盖上盖子，中火焖煮20分钟，期间适时查看是否烧干，如果比较干可以再适量加入热水
焖煮二十分钟后，倒入备好的虾、烧肉和剩余的葱叶和蒜叶，盖上盖子中火焖煮5分钟后关火
在砂锅中均匀涂抹一些生油，铺上备好已经切块的土豆，倒入焖煮好的食材，盖上盖子小火焖煮至沸腾，大约2-3分钟（要时刻注意有没有粘锅，因为土豆会比较容易粘锅，如果把握不好可以换成烫熟的瓜菜）
然后就可以开动啦！
不用醒面！一次发酵！最简单的白馒头
最初是被厨友下山虎虎 虎哥的小馒头吸引而深深种草^O^特别是他的揉面手法让我这个小白茅塞顿开(^_^)
后面参考我的面点女神婷婷对揉面状态的解析，所以果断拔草┏ (^ω^)=☞
白馒头已成为我家餐桌上常见的早点，甚至晚餐，点心(^V^)
懒人嘛各位理解一下~
话说白馒头可以无限延伸吃法你知道吗？
煎蛋馒头片~中式汉堡~芝士火腿开花馒头~
孜然烤馒头片
……编不下去了！嘿嘿
用料：
克水150
克白糖20
克普通面粉面粉310
酵母3克
做法：
水和酵母放在一个大盆里面搅匀。
加面粉和糖搅拌
用筷子搅和成絮状，改手揉（我偷懒时改厨师机揉）
揉至三光状态，即盆光，手光，面光。
分成你想要的大小，盖上保鲜膜。无需醒面！无需醒面！无需醒面！下面可以直接逐个揉了┏ (^ω^)=☞
揉面垫洒粉，取一个面团，用掌根由面团四周向内揉面，掌根使力（其实不用很大力气，而是用这种手法，将粉揉到面团中）直至揉光滑。
用刮板切开面团无气孔，面团光滑有韧性。
揉好的小面团整成光滑的圆形入蒸笼。（我应该拍一个整圆的小视频，但我忘了，你们可以去参考一下虎哥的方子，手法很详细。下厨房搜索“下山虎虎”）
冷水入锅，醒发至1.5倍大，直接开大火蒸。上汽后再蒸10分钟，关火闷3分钟揭盖即食。（我的是40g/个小馒头，如果大馒头记得适时增加蒸制时间哦(^_^)）
小胖子可爱吧^O^
自制汤圆(咸汤圆)
今天冬至，南方人过节不像北方人吃饺子，而是吃汤圆意味着(团团圆圆)
今天过节想妈妈了，小的时候每当过这个节妈妈都会做这个咸汤圆来吃，好好吃。暖暖的暖入心窝，感觉好幸福。
今天我也试试凭着自己的感觉，自己动手做来吃！*^_^*
用料：
适量糯米粉
一个白萝卜
6个香菇
大的4朵木耳
适量肉未
腌肉未用油，生粉，盐，生抽
适量葱，香菜，香芹
做法：
萝卜去皮后，擦成丝，放一勺盐侍萝卜去苦水。
肉末用油，生粉，生抽，腌制侍用
香菇和木耳提前用温水泡开，葱，香菜，香芹洗干净，把所有配料切碎侍用
萝卜出水后，挤干水份也切碎侍用
糯米粉放入盆中，慢慢的倒入开水，水要慢慢的加，用筷子搅拌，(那一步忘记拍了)柔成糯米团
柔成团后放几滴食用油(这是让糯米团更柔软)
在次柔好后，用保鲜膜包裹着，(这步是让糯米团不会干冽)
接着可以炒馅料了，热锅放油，倒入肉末炒出油，在倒入香菇和木耳炒香，倒入萝卜炒匀，(这一步也忘记拍照了>_<|||)出锅前在倒入香菜，香芹，葱花炒匀出锅备用
取一块糯米团，弄圆，一边手拖着一边手捻着转圈，(唉～一个人包拍不了过程了)捻到厚度一样即可
装满馅的样子
最后收口如图9一样，一边手托着一边手捻着转圈收口
包好了，好可爱一样子呀！别一边锅里加满水，烧开水。
水开后，一个个的放入锅里，要从锅边缘滚下去，盖好盖子两分钟开盖看一次预防粘锅哦！
要是粘了，就拿铲子反面铲下去来回的铲(如图)，铲子一定要贴锅哦，不然汤圆会烂不美观了！哈哈
盖好盖子在煮5分钟就可以了，打开盖子汤圆全部浮起来，就完全熟了(因为馅料是炒熟的所以我们就只要把皮煮熟就可以了)
弄一个汁拌汤圆的，很简单就是把香菜切碎放生抽和食用油就可以。
哗…煮好，，出锅淋上酱油汁开吃！^O^
咬上一口好满足呀！妈妈的味道！〒_〒
话梅鸡翅
好喜欢吃鸡的，但是最近都不敢走近鸡档了啊
也导致了不知道煮什么菜菜好了啊
只好买些冰冻鸡翅顶住

酸甜咸的话梅鸡翅真真好吃
开胃下饭两不误，解救了困惑的煮女！

而且用的卤汁是弄叉烧时剩的，豆角是煎蛋时多出来的，话梅是解嘴馋的，鸡翅真是来者不拒的好伙伴^_^
也可以用排骨代替鸡翅呢 配菜也可以换 排列组合又可以生出多个菜，棒极了！
用料：
3条豆角
8只鸡翅
一两勺（酱油也行）叉烧酱
四个话梅
做法：
鸡翅解冻，锅不放油，或只放薄薄的一层，热锅后把鸡翅煎至表面金黄，再翻面煎另一面。
加入清水没过鸡翅，加入酱料、话梅，盖上锅盖煮至收汁。
泡椒凤爪
自己做省钱又好吃
用料：
10只鸡爪
1个泡椒
10粒花椒
1勺料酒
1勺盐
2片香叶
4片姜
5个小米椒
1个柠檬
5瓣蒜
2滴白醋
做法：
准备材料
准备鸡爪
剁成小块
凉水下锅，加姜，蒜，白醋，料酒焯水，洗干净之后，放姜，香叶，花椒，大料煮20分钟
准备配料
鸡爪煮熟后用凉水投凉
将所有的料混在一起
冷藏着吃
宝宝辅食:蓝莓蛋糕肠
做蛋糕很简单 轻松几步就完成
参考月龄:8月+的宝宝们噢
用料：
适量蓝莓
1个鸡蛋
20克面粉
做法：
蓝莓淡盐水浸泡半小时 洗净备用
一个鸡蛋 用打蛋器打发 至扎牙签不倒的状态
筛入20克 低筋面粉 切拌均匀
装入裱花袋剪小孔
香肠模具刷热炒油 挤入模具中
放上蓝莓  上锅蒸二十分钟
松软好吃  还会爆浆噢
蛋黄酱小鸡
用料：
6片胡萝卜
片海苔
3颗鸡蛋
做法：
将煮好的鸡蛋剥壳，在3分之一处一分为二。
蛋黄取出后加蛋黄酱搅拌均匀
搅拌好的蛋黄回填入鸡蛋，装好胡萝卜做的嘴巴，脚丫，海苔做的眼睛即可
放入炒面当鸡宝宝们的窝，哈哈😄
翡翠饺子（青麦汁）
用料：
中筋面粉适量
青麦汁
做法：
自己种的青麦，剪下用榨汁机榨成汁备用
1、中筋面粉（根据自己需要的量）分别加青麦汁揉成面团，醒十五分钟。
2、同等份量的面粉加牛奶或温水揉成面团，饧十五分钟。
3、将白面团卷成圆型，绿面擀成长方型的面片，白面柱放青麦面片上面，切成小剂子擀成皮。
4、包上准备好的馅（按各自口味调馅）。
如图
下锅煮，装盘。上桌了。
榨完汁后剩下的麦苗渣不要扔，我用它加到面粉里，加酵母做成发面，做成包子，包子皮Q弹Q弹的，非常的好吃。
棉花糖版雪花酥
天气凉了，又到了做雪花酥的季节。
雪花酥分棉花糖和熬糖版本，因为熬糖版需要一定功底，所以今天就把快手简单的棉花糖版分享给各位厨友！
用料：
40克无盐黄油
190克棉花糖
45克全脂奶粉
170克饼干
60克蔓越莓
60克坚果
做法：
因为开心果，巴旦木用完了，所以这次演示只用花生。坚果一定要提前烘烤酥脆。
烤盘提前撒上奶粉备用。
黄油小火融化。
倒入棉花糖，继续小火翻炒。
炒到棉花糖融化。
倒入奶粉，搅拌均匀，并关火。
倒入坚果，翻拌几下。
在倒入饼干，继续翻拌。
大致混合均匀。
倒在另一个干净的烤盘，或者硅胶垫上（最好是用不粘烤盘，或者硅胶垫）
戴上一次性手套去揉一下，因为我拍视频，不方便操作。用双手去揉，把里面按实，尽量不要有空气，让雪花酥足够紧实。
揉好啦。
放在撒有奶粉的烤盘上整形，不管使用刮刀，还是擀面杖，尽可能的整平。放在温度低的地方凉2-3个小时。
彻底凉凉后，在表面这层撒奶粉，切块包装。
放上冻干草莓会更好看的。大家都做起来吧！
傾城雪
在南方居然見到了夢寐以求的雪景 沒想到它還下的這麼有氣勢  只聽說我們北方零下二三十度 冷的能凍掉下巴 可我剛剛的體驗是 這裡也能凍掉下巴耶 拍幾張雪景 手凍僵了 嘴巴張不開了 還幾次差點滑倒摔跟頭 
    你的家鄉下雪了嗎 你那裡的雪 是不是也像我一樣被驚艷到了 你那裡的雪是莊重寧靜 還是深沉氣派 是古韻典雅 還是情意綿綿 溫婉靜謐 亦或是自由自在的茫茫雪原
用料：
手機
相機
潔白的雪
做法：
小區內雪景
華燈初上
寒風刺骨凍僵手
千层饼皮
怎样把千层蛋糕做得又软又薄?                               发现好的方子，便于自己保存同时也与大家分享。发布者上面写着这是收费找老师教的，按照老师指导做出来的，我自己也试过好多方子觉得这个方子确实还不错，这里主要教了想做出又薄又整齐又无痕迹皮的方法，通过我自己的制作分解步骤写出来的，一起来试试吧。
用料：
250克牛奶
30克细砂糖
50克低粉
30克玉米淀粉
4个鸡蛋
24克黄油
做法：
牛奶、白砂糖搅拌均匀
低粉和玉米淀粉过筛备用，加入步骤1拌匀
鸡蛋4个打散，和步骤2搅拌均匀
黄油提前隔水融化，加入糊内
调好的面糊混合均匀过筛，静置一会儿
使用不粘平底锅，锅子预热技巧1不要直接仅仅放在电磁炉上让它自己预热，要不停的转动，我一般是锅边放在中心，先大火预热，隔着拳头的距离感受到锅的热度就降到小火保持，以后也是
每次煎皮之前都要把糊搅拌一下，底部、中间到边缘都要搅拌均匀，否则煎到后面的时候，糊会变得非常浓稠，因为粉类见底了
平底锅预热，用手掌放在距离平底锅一拳的距离感受到锅是热的就可以了，想做又薄又整齐又无痕的皮，有两个关键a锅内有足够的温度b大量的面糊倒进去，晃动平底锅倒出多余的糊，（多控会边缘的糊，直接倒回面糊碗里就可以了)
煎的过程中要不断转动平底锅，怎么看熟不熟呢，因为我们煎的比较薄，熟的比较快，起泡有小泡泡出现变白就是熟了
本方子可煎8寸12张左右。煎好，让皮放凉就可以制作千层蛋糕了。皮煎厚点就是港式甜品班戟皮了
补两张成品图片
成品图片
减脂午餐#秋葵花样摆盘
这是一道具颜值、美味、低脂于一体的减脂餐。土豆提供优质碳水，秋葵提供丰富维生素。
用料：
12-15根秋葵
1个土豆
适量勺蚝油
1根火腿肠
1根小葱
做法：
秋葵焯水2分钟，捞出。
土豆切小块蒸熟
秋葵切成这样，拿一个底部是完美圆形的小碗码好。
土豆用勺子弄成泥，在加入点牛奶会有奶香味。再放入小葱，火腿肠粒。搅拌均匀
将土豆泥放入碗中，慢慢填均匀，不要留空隙。
再拿一个盆倒扣出来，要慢一点，慢慢滑出来。
最后浇上油醋汁。再放点小米椒点缀，完成。


没想到秋葵切年是个五角星★，竟这么可爱。
培根土豆泥沙拉
用料：
2片培根
1到2个土豆
半颗生菜
随意圣女果
两大勺沙拉酱
做法：
土豆上锅蒸，擀面杖碾成土豆泥
培根切片，生菜切丝摆成你喜欢的形状
圣女果对半切做装饰，喜欢可以多放
浇上沙拉即可，还可以放点肉松
随手卤猪肝
我家猪肝更喜欢大块儿咬这吃🤣你们呢？
用料：
400克猪肝
1个八角
10片香叶
1小块桂皮
30克冰糖
20粒花椒
5片姜
2大勺生抽
30克盐
1大勺料酒
1大勺老抽
做法：
猪肝买回来，泡水，中途换2-3次水
洗净放锅里，加入你能找到的香料，加几块冰糖，生抽、老抽，料酒，食盐，加水基本没过猪肝
大火撇浮沫，烧开后转小火，煮20～30分钟，途中用筷子插一下，不冒血水就好了
浸泡一宿，入味儿
切片儿，蘸蒜泥吃，拌菠菜吃，拌黄瓜吃，随便啦😀
芝士炒年糕
每次去韩餐店必点韩国炒年糕，不管是原味还是芝士味都特别喜欢，但是一份真的好少，然后就想回家自己做了，一开始是失败，后来越做越好吃！感觉这个可能会比较适合中国人的口味哦！
用料：
500g年糕
一勺韩式辣酱
一包（80g）泡菜
适量鱼饼
1片芝士片
适量盐
做法：
锅里加适量水（水的量不能太多，差不多煮一碗泡面的水吧）水快烧开的时候把鱼饼放进去。
等水完全沸了以后把年糕扔进去（冰冻的年糕不需要解冻，只要把他们一个个分开就行）
加入一勺韩国辣酱（这个量其实没有一定，喜欢辣一点可以多加点，颜色也更好看）
等年糕煮得有点软了，加入泡菜，泡菜里面的汤汁一定一并倒进去这是精华啊！！
然后就坐等收汁了，这个时候可以尝尝味道，如果嫌淡就加点盐，等汁收得差不多的时候加入芝士片，等芝士融化就可以起锅啦
白吉馍
又是很久没有出菜谱了，这好像是我拿到厨师帽后第一个菜谱，我也承认在产量上我跟大咖们是有数量的差比的。不过这不是来了吗······
    最近几天一直在做陕西那边的点心，肉夹馍啊，羊肉泡馍啊，葫芦头泡馍啊。也有点心得，想跟大家交流下，这回就来说说他们的灵魂物品，白吉馍，其实馍的种类也有不同，羊肉泡馍和葫芦头泡馍用的叫饦饦馍，而且两种泡馍的发酵时间又各有不同，腊汁肉夹馍用的是白吉馍，在配方和加工手法上又完全不同，好的白吉馍讲究的是钢圈虎背菊花心，外表酥脆，内心却非常绵软，它不能全是用死面，用死面做，馍的口感发“死”和硬，但也不能全部用发面，用了发面，烙制过程中馍会遇热鼓起，不大好用。而且，不能用酵母来做，用了酵母的那叫发面饼，不能叫白吉馍，正宗的白吉馍用的是少许的老面来帮助发酵，使他只会有点微发，不至于发酵过度，而且最后加点碱水来酸碱中和，使面的麦香味浓郁，并且加了碱的好处是使馍的外表更加酥脆，这是发面饼完全无法比较的。
     在操作中，这款白吉馍比发面饼复杂的很多，我想大家看我菜谱到现在也知道，我是比较专业的面点师，我想把一些比较传统正宗的东西介绍给大家。也方便一些想进一步学习中式面点的朋友学习，不过毕竟众口难调，感觉麻烦的朋友只能说声抱歉了。
用料：
400克中筋面粉
水150克（先添加）
20克老面
50克水（后添加）
20克碱水
50克中筋面粉（最后添加）
做法：
首先我们要提前准备老面，这老面是我前一天做包子剩下的，我就包好放在室温里一天，就发酵成这样了。
400克面粉放在盘子里待用。
慢慢的讲150克冷水分批的加入，看过我菜谱的朋友都知道，水是要慢慢加的，不能一下加的太快，将面粉和成如图的絮状。
这时候将10克老面放在盆中，就是图片中间那块发亮的东西·····
再加入50克的水，将面团充分的揉匀哦，因为要将老面揉到面团里去，来帮助发酵的。
这里我们要用二发的方式了，揉的面放在盆里，盖上布发酵2个小时。
2小时到了，大家来看看发酵过的面团是什么状态吧，大家可以看到，这面团并没有发的很过分，只是有点微微的发酵，应该是1倍的大小都不到，这时候的面团就在于死面有点微发，发面又发酵不足的程度，这就是用了20克老面发酵的好处，如果是用的酵母，现在早不知道发酵到什么地方去了。并且现在面团有点微微的酸味，这就是老面发出的味道，不会很大的，我们老面加的不多。
碱水我们要早点准备好，我用的块状的碱，要花时间来化开，这里我要说下兑碱的事情了，大家都知道老面发酵是我国传统的发酵方式，因为发酵过的面团会发酸，这时候就需要来兑碱来酸碱中和，但是碱兑的少，面团会发酸，兑的多面条会发苦和发黄，兑碱是根据大家老面的发酵程度来兑的，我这次是新老面，只有一天的时间，所以我选择的是2克碱加20克水来调开，但是如果这老面是三天或者以上的，那酸度就会厉害，碱就要适量在多加点，这个我想大家在我这基础上多试几次肯定没问题的。
在面团里加上碱水和50克面粉，揉成面团就好了，这时面团就完成了，下面就要开始制作的过程了
将和好的面团分成75克一个的剂子，一般的肉夹馍的剂子就是在75到100克之间的，大家要是喜欢大的，可以自己添加分量。
将它擀成一头大一头小的长条，抹上一层油，传统的是抹腊汁油的，使馍有猪肉的香气，大家就抹精制油就好了。
抹好油后，像卷花卷那样的卷起来，到最后的话，将花卷的一头放在现在还留出的那一块上，竖起来压扁，也就是底端给他收起来，将卷好的花卷正反面在桌子上摔几下，这样会使里面更加松软，如果你不摔，里面可能就是死面一块，
将花卷皮胚擀成饼状，不要太大，8公分到10公分就可以了，双水拖住皮子，一手的四指像中间弯曲，将饼扣成一个碗状。如图
锅烧热，将小碗的底部先放上去，中火加热一到二分钟。翻面
大家看到了吗？钢圈已经出来了，用手将碗状的饼轻轻的压下去，一定要轻一点啊，用力过度的话，饼会太扁了。
在碗中的底部在按压的作用下，碰到锅底，会出现一点漂亮的菊花心（我这时又翻面了哦）烙个4到5分钟，烤箱预热到200度，在入烤箱烤个7分钟，一个白吉馍就完成了。
  不能放油哦，必须小火慢烙，才会皮酥内软。
这时一个钢圈虎背菊花心的白吉馍就完成了。很多朋友是直接在锅里烙熟就完事了，殊不知白吉馍只有在烤箱里在烤一下才会有更脆的口感。烤好后两面受热均匀了，还会微微鼓起，烙制的话，因为频繁翻面，两面就会被压平，不会出现微鼓的状态，大家可以去看烙过的发面饼，2面都是一样平的，而我的白吉馍2面都是呈现不规则的。
江南熟醉蟹
秋季的江南餐桌，大闸蟹成了主角。除了清蒸，更喜欢熟醉蟹的做法
用料：
8只（4斤）大闸蟹
800g生抽
800克黄酒
600克冰糖
4厚片姜
一小把花椒
适量香叶，八角，桂皮，豆蔻，草果，红枣，陈皮
做法：
把除黄酒以外的材料倒入锅中煮沸后转小火至冰糖完全融化
倒入黄酒沸腾后关火，自然放凉（我一般提前一天做好，第二天蒸蟹）
把蟹洗刷刷
蒸蟹：水中放葱煮开后架上螃蟹（加姜和料酒）大火蒸15分钟
把蒸好的蟹放入第一步凉透的锅中浸泡，24小时最佳
开吃啦
香飘满屋的番茄洋葱披萨蛋（快手菜）
这个披萨蛋是我爸偶然间的发明，记得以前上学的时候，周六周日最幸福的事情莫过于睡一个懒觉然后吃我爸做好的番茄披萨蛋。我爸一大早做这个披萨蛋的时候能飘满屋香气，一闻到香气我立马就醒了，然后赶紧刷牙洗漱等待披萨蛋的上桌！ˊ_>ˋ

小提示：个人觉得还是经典版的最好吃，就是只加番茄鸡蛋和洋葱。稍微加一点青椒也不错，但是别加太多了～
用料：
经典版用料：
鸡蛋
番茄
洋葱
盐
糖
创新版可选用料：
青椒
圆白菜
香菇
胡萝卜
火腿肠
做法：
鸡蛋打散。我的鸡蛋比较小，所以用了四个。
番茄洋葱等原料切丁。我这个加了圆白菜，但我觉得还是经典版的最好吃。
将各种蔬菜丁加入鸡蛋液中，加入少许盐和一点糖，混合搅拌均匀。
倒入平锅，摊平，小火盖锅盖煎，直到鸡蛋熟了为止。煎的过程中真是满屋飘香啊！
柠檬口味低脂版锡纸烤鸡翅
低脂滑嫩，快手好学，烤箱真的太方便了
用料：
个鸡翅中
半个柠檬
3单位老抽
1单位料酒
适量孜然，辣椒
葱姜蒜
做法：
鸡翅上下各划两下
配制调料……葱姜蒜，孜然，辣椒，一点料酒，三倍生抽
放入一片柠檬，鸡翅放入，放入和鸡翅一样多的水，静置2小时，可以更久
鸡翅涂上油，被锡纸包裹，上下扎，方便水分留出，放入烤箱，200度，20分～
出锅～
蒜泥白肉
简单，朴实，入口后，肉保持着自己的香味，肥而不腻；蒜泥蘸汁味浓却没有抢了肉香的风头，所谓的相得益彰～～我喜欢朴实型的白肉，没啥装饰，但吃着也觉着心里特别踏实：）复制酱油是我周六就熬好了的，沉淀了一夜，再加上了蒜末，香！浓！
用料：
五花肉
生抽
老抽
红糖
生姜片
葱段
八角
桂皮
香叶
小茴香
做法：
选取上等五花肉，洗净焯水后，入开水锅内，煮一个小时左右（视肉的大小厚薄而增减时间），熟度就以“筷子能轻松戳透为准
肉熟后，关火，肉依然在肉汤里焖上40分钟后，再捞出，切薄片，装盘
清水入锅，加入普通生抽，老抽稍许，红糖，中火慢熬至红糖融化
加入生姜片，葱段以及八角，桂皮，香叶，小茴香等香料，中小火熬约30分钟，关火，冷却
红烧鲤鱼
小时候爸爸经常做给给我们吃的，现在长大了，也许会了，很好吃吆
用料：
1条鲤鱼
适量葱
4片姜
5-6瓣大蒜
1勺料酒
2勺生抽
20粒花椒
适量香菜
2个八角
适量盐 
8克白糖
5甜面酱           
做法：
把所有食材准备好

锅里放油，油热后放入鱼煎至两面金黄
加入花椒 姜 葱 甜面酱  生抽 料酒 翻炒均匀，加入开水后放入糖，小火慢炖20分钟，放入蒜香菜味极鲜（有喜欢吃醋的可以放1勺醋）
苦瓜炒肉片
用料：
肉片
苦瓜
生抽
生粉
甜椒
做法：
肉片加生抽和生粉腌制一会，然后先炒肉片，变色之后，再放苦瓜和甜椒下去翻炒。最后加点盐就可以了
鸡胸肉炒青椒
妈妈说我长肉肉了，
郁闷的买点鸡胸肉炒了吃，
应该减脂吧。
用料：
适量鸡胸肉
1个青椒
1小勺生抽
1瓣蒜
做法：
买的是已经腌制好的切丝鸡胸肉。
一个辣椒，一瓣蒜切好。
锅中倒油，放入肉丝翻炒至变色。
盛出备用。
添点油，放蒜爆香，
加入青椒，翻炒断生。
再加入之前的肉丝，翻炒。
可加少许生抽。
炒好可盛出。
干煸杏鲍菇
大概要时刻记得：收心还要收小腹🤦🏻‍♀️

（这个菜不含一滴油哦⊙∀⊙！）
用料：
2大个杏鲍菇
适量生抽
适量老抽
适量醋
适量蚝油
适量椒盐
做法：
杏鲍菇洗净手撕成条～顶部切小块～
生抽、醋、蚝油各1勺，老抽2勺 搅拌均匀～
平底锅洗净烧干 倒入杏鲍菇 不断翻炒～
杏鲍菇本身就会出很多汁 所以全程无需加水加油↖(^ω^)↗～析出的水分差不多烧干 就可以撒些椒盐出锅了☺ง
萌棕宝宝馒头
今天端午节，其实这个粽子宝宝做起来有一段时间，一直没上传，趁着今天节庆的点，赶紧上传了先。糯米吃多了小盆友难消化，所以这个很适合小宝宝吃哦！
用料：
300克面粉
150克牛奶
15克油
3克酵母
30克糖
100g奶黄馅
做法：
将面粉，牛奶，糖，油，酵母等原料揉成光滑的面团。
40g面团➕20g奶黄馅包起来整型成水滴状。
用菠菜粉加进其中一小块面团揉成绿色，做粽叶，擀成圆形用刮刀压出浅痕，对半切开。
然后斜贴在面团上
另一半也斜贴上去。做为粽叶
黄色面团切成条状。
贴上去，再加个小蝴蝶结装饰一下。
贴上小花和嘴巴
也可以贴上眼睛，做男宝宝。醒发好了就可以入锅蒸啦！
蒸好之后是不是很可爱
用色素笔画上表情符号。
女粽子宝宝们也很可爱哦
做为早餐是最合适不过了。
再来一个特写哦！
劲道好吃的无水鸡蛋面
小朋友爱吃面条外面买的没有自己做的健康那么就自己动手吧 哈哈哈😄
用料：
4个（50克左右一个）鸡蛋
320克高筋面粉
5克食盐
10克橄榄油
做法：
所有材料全部加入玛捷斯食物处理器大碗大刀头
机器识别为食物处理器直接点击启动键开始混合面团
观察状态基本混合到无干粉状态成颗粒状就可以了。做面条的面团一定要干一点。然后借助刮刀压成团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
取出面团分割成几份上啊点干粉开始压面皮。（没有压面机的可以手擀）
压面皮可以使用压面机从最厚档开始压直到压到自己喜欢的厚薄。
压好后的面皮切成面条 团成团撒点干粉防止粘。
按照自己喜欢的分量团成团后放入保鲜袋放入冰箱冷冻保存，这样下次随时想吃的时候水烧开后直接拿一团煮熟就可以吃啦。很方便哟～
爽滑劲道非常好吃，你一定要试试！
配啥啥好吃😋
家常炒萝卜丝
地道的南方人家常菜，跟舅舅偷师的
用料：
2个萝卜
一块冰糖
适量盐和砂糖
小葱
做法：
萝卜切成丝
下油锅，清炒片刻后放盐，再炒一下，放冰糖，➕一小碗水。盖锅盖，中火五分钟
开盖尝一下味道，淡了加点盐。出锅前放小葱。
慈心菜团子
适合消灭纤维多的绿叶菜~~农场羽衣甘蓝，萝卜缨，小白菜等都可以用此法。
羽衣甘蓝菜团子口感很赞~~
用料：
适量绿叶菜
适量黄豆面
适量盐
做法：
叶菜清洗后焯水，切碎；
拌上盐，豆面，用手抓成团
开水入锅蒸熟。
小团子蒸十来分钟，大的需要蒸二十分钟以上
菜团子蒸好啦~
这个是蒸之前的羽衣甘蓝菜团子，蒸熟后颜色会变暗
升级版：可以在菜团子表面裹一层事先泡好的米，比如小米，大黄米，糯米等；米要泡透，不然蒸不软~
懒得做成团子，直接铺在玉米叶上蒸，十几分钟就可以啦~
绿叶菜跟小米一起吃，别样的美味~~
接吻式小甜饼
用料：
一个小鸡蛋
55克黄油
160克低粉
适量巧克力
55克花生油
花生油55克
黄油55克
50克糖
3克小苏打
2克泡打粉
1克盐
几滴香草精
适量杏仁碎
做法：
黄油融化倒入花生油里搅拌均匀
分三次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀
滴入香草精
筛入所有粉类，搅拌成面团
装入保鲜袋擀成长方形，进冰箱冷藏1小时
把杏仁片拿出来擀碎备用
一小时后拿出面团，分割成20等份
搓成小球在杏仁碎里滚一圈
将裹上杏仁碎的小球摆入烤盘
在每个小球上用大拇指压一个坑
烤箱预热180度烤10分钟拿出，摆上巧克力
在入烤箱烤一分钟即可
宝宝辅食の鱼丸汤
用料：
1条桂鱼
1个蛋清
4根葱白
1块姜
50g水
1棵木耳菜
少量核桃油
做法：
鱼洗净去除内脏后 切掉鱼头 然后用刀贴着鱼骨 把鱼片成两个大片 去掉鱼片中间的大刺以及周围的小刺 去皮
鱼肉剁碎 一直剁到感觉鱼肉一些粘性了 加入葱沫姜蓉继续剁
剁到鱼肉和葱姜完全融合到一起时 一点点地往鱼泥里加入水 一共加30克 每加一次水 都要剁到鱼肉与水完全融合之后再加第二次 直到水全部加完 整个过程大约要剁5分钟
加入一个蛋清 朝一个方向搅动
搅匀后继续分次加入20克水 一直搅打到鱼肉上劲儿 感觉筷子搅动时有阻力就可以了
锅内烧水 水开后盛一些鱼肉泥在手上 然后把鱼泥从下往上 从虎口处挤出 勺子蘸一下清水 把鱼丸取下放入锅中 鱼丸全部挤好后 用勺子搅动一下锅底 然后煮3分钟 煮到丸子都飘起来后捞出
煮好的鱼丸晾凉 可放入保鲜袋冷冻储存
煮水 锅开后放入切好的木耳菜 和鱼丸 关火 滴入核桃油
冷吃杏鲍菇
用料：
2个杏鲍菇
1根大葱
姜
蒜
花椒
八角
辣椒
生抽
白糖
醋
做法：
杏鲍菇洗净沥干水分，切成长条。姜蒜切末，大葱切段，辣椒剪成小段
锅中倒入菜油，5成热时下葱、姜、蒜、花椒、八角爆香
下杏鲍菇煸炒至半失水状，加入适量酱油、白糖调味继续翻炒
待杏鲍菇表面微焦，下干辣椒段接着翻炒出香味，加入适量醋调味起锅
罗勒番茄蒜香烤鸡腿（来自庄祖宜）
非常快手美味的烤箱菜
用料：
2只鸡腿
若干（可用罗勒碎）新鲜罗勒
300g小番茄
4颗大蒜
适量橄榄油
适量盐（最好海盐）
做法：
新鲜食材
如毛毛细雨般撒盐，我用的食用盐，个人口感定盐量
入烤箱175度，90min，视烤箱温度和鸡腿大小调整
装盘开吃
堪比烧烤店里的羊肉串！
特别好吃，外焦里嫩，经典味道。
用料：
500克羊腿肉
3勺孜然粉
2勺辣椒粉
1根大葱
1块姜
1个圆葱
2勺料酒
2勺盐
2勺糖
少许味精
20粒花椒
2勺淀粉
做法：
选取肥瘦相间的羊腿肉。
清洗干净，在肉的表面扎一些孔。
花椒在平底锅干焙出香味。
准备葱、姜、圆葱。
料酒。
混合放入装有羊肉的器皿中。
放入盐。
放入糖。
放入味精。
放入孜然粉。
冷藏5个小时以上。
切成小块，加入适量油和淀粉抓匀。
肥瘦相隔串串，放在烤盘上，烤盘底部铺上锡纸。
烤箱230度上下火烤8分钟。
翻面，撒上孜然粉和辣椒粉，再烤5分钟。
放马来吧！
平安果汁，勇敢的心
用料：
2个苹果
1/3个柠檬
1瓶养乐多
做法：
睡不着，心慌口渴。。。。。。
材料。
所有材料一起榨汁，滤出纯汁，一饮而尽。勇敢。为自己，只有自己。
荷兰豆炒腊肉
用料：
250克荷兰豆
1块腊肉
6克盐
1瓣蒜米
半勺鸡精
做法：
择荷兰豆
切腊肉
切蒜米和胡萝卜
备好材料
油锅烧热，加入蒜米，放腊肉，接着放炒荷兰豆，可以加点水，放盐和鸡精。
姜汁红糖水
姨妈好帮手👍🏻
用料：
1个生姜
2勺红糖
做法：
用刷子把生姜刷干净，切成片.我喜欢切小块一点，感觉这样出来的姜汁更多.
加两碗水，和生姜片一起煮，水开后等2、3分钟.如果想喝浓一点就多煮一会.
在煮好的姜汤中，根据个人喜好加入适量红糖，一杯简单实用的姜汤红糖水就完成了.
儿童创意:果蔬拼盘大合集
这是给儿子舌尖上的爱，妈妈的味道。虽然没有仔细数过做了多少种造型，但是都是独一无二的不可复制的。爱是相互的，这也是一个交流的过程。父母让孩子感受到爱，孩子也会想，我能为爸爸妈妈做些什么？这就是一个很自然的反哺。儿子自己为我们做的爱心早餐也很温馨哦！很快就要到十一了，感觉日子过得好快，儿子明天就要踏上他人生第一次的单独旅行了，所有的行李都是他自己归纳出来的，这就所谓懒妈手下能够塑造出一个勤快的儿子。连童军朝教官都说，一看这归纳就是训练过的老狼哦！此刻妈妈的心情有千万个不放心 不舍得  但是为了他能够更独立快乐的成长，我要把这些不放心都通通消化掉，变成对儿子的祝福，今早儿子跟我聊天，儿子说:妈妈明天我就要跟童子军单独飞了，你会想我吗？我回答说:妈妈会很想很想你，儿子接着说:妈妈对不起有可能我在训练的时候会顾不上想你，但是我只要休息了，就一定会想你还有我的每日爱心早餐。还会想我身边的每一位亲人们，多么暖心的话儿，儿子告诉我说:妈妈你可以想我，但是绝不可以哭哦！因为你如果哭了，就是对我的不放心，不信任我会努力做好自己。你要相信我会照顾好自己的知道吗？儿子妈妈想对你说:人生路上都是摸索着走的，但愿你所选择的道路都是善的，开心的 平安的 喜乐的  但愿一切都是最好的安排。爱你的妈妈永远爱你[玫瑰]
用料：
巧思＋创意＋耐心＝爱
做法：
当羊遇见狼会发生怎样的事情呢？不能欺负弱小，做狼一定要有一颗善良的心哦！
温暖冬日芒果青瓜拼盘
芒果小鱼
荡秋千的小女孩
水果插花
小老鼠上灯台:
无花果金果拼盘
熊鸭梨
脐橙大象
万圣节脐橙灯
金鸡报晓

小猫钓鱼
愤怒的小鸟
狐狸跟乌鸦的故事
小马过河
憨厚的小刺猬
小黄人
小老鼠上灯台
九尾狐
贪吃的狐狸
维尼熊与小黄人
乌鸦喝水
天鹅
抬头就能看见幸福
吃不到葡萄的狐狸
虎假虎威
偷蛋龙
一生气就大吼大叫的妈妈企鹅拼盘
步步高小黄人
天鹅
国画风趣丹顶鹤拼盘
小雪创意摆盘
思念
蜗牛与黄鹂鸟
圣诞驯鹿
龙猫故事拼盘
九九消寒图故事拼盘
梅花鹿故事拼盘
小猪佩奇与妈妈的故事拼盘
白天鹅
圣诞老爷爷的礼物
圣诞驯鹿全家福
中国童子军做最好的自己
舞动人生
黄瓜围边
黄瓜水萝卜齐格拼盘
思念予你，晃起秋千漫步在林中的等。
霜降

《咏幽兰》一诗清新可读，意蕴深沉：“婀娜花姿碧叶长，风来难隐谷中香。不因纫取堪为佩，纵使无人亦自劳。”诗从“难隐谷中香”、“无人亦自芳” 两个方面，赞扬幽兰高尚的品德和可贵的情操。这显然是比兴之词，诗人笔下的兰花，正是他所敬慕的人才。
阿凡提与他的爱驴
奇异果小鸟拼盘
霜降故事拼盘
圣诞平安果
回家故事拼盘
三个和尚没水喝
爷孙情故事拼盘
松鹤延年
精致的女人故事拼盘
舞动的青春
小兔子拔萝卜
比利时啤酒梨独角兽
春
芒果拼盘女人花
初心
龙眼春拼盘
山野间故事拼盘
水仙花开
戏碟
赛龙舟
奔跑吧小黄人
日本樱花季
芒果天鹅
苹果花
扬帆起航
西瓜冰激凌
女人花
大恐龙轰隆隆
萌呆小爱驴
鹦鹉
乌鸦跟狐狸的故事
啄木鸟故事拼盘
蚂蚁搬家的故事
荷塘拼盘
小鸟筑巢
荷花拼盘
黄瓜围边拼盘
蜂鸟
蚂蚁搬家
荷塘月色
迪士尼维尼熊创意摆盘
胜利c罗
有你的城市下雨也美丽
大力士小黄人
愤怒的小鸟
西瓜拼盘
花样围边摆盘
牛油果故事拼盘
守望幸福
圣女果螃蟹拼盘
家乡
君子兰拼盘
萝卜焖牛腩
用料：
500克牛腩
2根萝卜
做法：
牛腩冷水下锅焯水捞起来洗干净备用
萝卜滚刀切成块备用
炒香料头
炒香料头后放牛腩炒香
放点蚝油，柱侯酱，鸡粉，少许糖，少许盐调味
小火焖20分钟
加入萝卜和少许水再焖至萝卜软就可以了（不用加太多水因为萝卜会出水）
开饭啦！
好吃下饭的咖喱鸡
就是饿了馋了，哪来的故事……
用料：
两块咖喱
半根胡萝卜
5-6片姜
2-3只鸡腿
四分之一洋葱
1个土豆
1个青椒
3勺料酒
少许盐
做法：
准备好材料，将胡萝卜、青椒、洋葱切成丁丁，姜切片。
土豆去皮，切成一厘米左右的块块，不要太大，不好熟，太细吃起来不方便。
鸡腿切块，凉水下锅煮开，加入料酒和姜片把血水去点，可以去腥气。
热锅放油，爆炒洋葱，然后放入鸡肉炒白，加入土豆煮至土豆绵软，再加入胡萝卜和咖喱，水没过鸡肉和土豆，煮至收汁。最后放青椒，翻炒均匀，起锅。
等等等等～
超级简单的皮蛋瘦肉粥🙆
家常做法简单方便，非常适合新手和懒人😋
用料：
1杯大米
3个皮蛋
适量肉末
半勺生抽
适量淀粉
适量料酒
适量胡椒粉
1根小葱
3片姜
适量盐
做法：
大米一杯。洗净放进电饭煲里，加适量的水（水可以多一点）按煮粥键开始
粥开始煮以后准备食材，肉末和皮蛋，肉末里放适量的生抽和淀粉，加一点料酒去腥，加一点胡椒粉，加一点点盐，腌制一会
锅里烧油，切适量的葱和姜（因为不喜欢吃姜，所以切成了片儿，炒完之后可以拿出来）加入肉末翻炒，炒至全熟加入皮蛋
把炒完的肉末和皮蛋放进粥里，拌匀，加适量的盐，黑胡椒和鸡精出锅
快手早餐：花环手抓饼
用料：
1张手抓饼
1小段胡萝卜
2根小葱
1根香肠
1个鸡蛋
做法：
先将胡萝卜、小葱、香肠切成小丁。
再将切好的胡萝卜、小葱、香肠分别均匀的撒在手抓饼上。
从一头将饼卷起。
用刀在饼上切两刀，注意顶部不要切断。
再给饼编个漂亮的麻花辫。
收口处捏紧，再将饼稍稍整理成圆形。
中间倒入一颗鸡蛋。
烤箱200度预热，烤10分钟即可。
芝士烤饼干
用料：
150克低筋面粉
20克鸡蛋液
85克黄油
2克盐
40克糖粉
90克左右马苏里拉奶酪碎条
做法：
黄油室温软化
糖粉过筛，加入到软化的黄油中，用刮刀拌匀，再用电动搅拌器高速搅拌，黄油混合液颜色变淡即可。
加入蛋液（盐加到鸡蛋液中打匀），分三次，用电动搅拌器搅拌均匀
在黄油混合液中加入过筛的低粉，分两次，用刮刀搅拌均匀
加入马苏里拉奶酪碎条，拌一下
把搅拌好的混合物放到保鲜膜上，用手或者模具做出长方体条状。
放入冰箱冷藏室1小时
切成3-4mm左右薄片，放入铺有油纸的烤盘，烤箱用170度，顶部底部加热模式，先预热5分钟，再放入烤盘烤20分钟（随时查看饼干情况，可适当增加烤的时间）
取出，放凉即可
排骨焖饭
两人份
用料：
350g排骨
200g美国杂菜(豌豆，胡萝卜)
适量葱
适量姜
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量盐
两人份米饭
做法：
处理排骨:洗干净排骨，冷水下锅，放入葱，姜，料酒，去腥
大火烧开，撇去浮末，这步一定要处理干净，否则排骨容易腥。排骨中小火炖半小时，这样排骨才会熟。
留下排骨汤和排骨，分开装盘。
此时可以煮米饭了。正常电饭煲煮熟。
锅中下油，煎排骨。五分钟左右。
添加适量生抽，老抽。
将排骨汤加入锅中，如果水没有没过排骨，加水至没过排骨。大火烧开后。中小火炖三十分钟。
汤汁收到一半，放入适量蚝油，盐适量，自己尝味道。放入杂菜，一起炖至汤汁两分钟。
将排骨以及汤汁一起倒入电饭煲，焖十分钟。
开饭啦！
香菇肉沫蒸蛋
用料：
两个鸡蛋
五朵鲜香菇
适量肉末
适量麻油
适量盐
适量姜
适量料酒
适量生抽
适量蒸鱼豉油
适量小葱
适量水
做法：
1:肉沫加盐，生抽，料酒，姜末，水，搅拌腌制。
2:鲜香菇洗净去蒂，放入腌制好的肉沫。
3:鸡蛋加点盐，料酒，温水搅拌好。
4:把2放入3里，蒸锅水烧开，蒸10分钟后，出锅，淋入麻油，蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
广式腊肠炒松茸
松茸的嫩，芦笋的脆，加上广式腊肠的特殊香气，一道味道丰富却不相冲突的家常菜
用料：
6只松茸（鲜）
4-5根白芦笋
一小块胡萝卜
1-2根广式腊肠
适量姜蒜
看个人口味加杭椒
1勺味极鲜酱油
1勺蚝油
适量盐
少量黑胡椒
做法：
处理食材，松茸，芦笋，香肠，胡萝卜均切片，辣椒切圈，姜蒜适量切碎
松茸，芦笋，胡萝卜分别焯水，七八成熟
平底锅一点油，油热放广式腊肠煸炒出油，加姜和酸，辣椒炒香，加入焯好的蔬菜，翻炒均匀。
加入酱油，蚝油翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐，最后关火，拧一点黑胡椒提味儿。
芹菜炒腊肠
用料：
一把芹菜
两条腊肠
做法：
芹菜切段
腊肠切片
热锅，腊肠炒出油，加芹菜
出锅前加酱油
南瓜紫薯糯米糍
用料：
三象糯米粉
南瓜
紫薯
色拉油
糖粉
椰丝
做法：
首先把南瓜和紫薯都分别煮熟了压成泥。分别加糯米粉、糖粉、色拉油，揉成光洁的面团。
搓成长条，按每个三十克的比例分配均匀。然后揉搓成小圆球，压一下，包上豆沙馅收口，揉搓成圆球。 然后揉搓成小圆球，压一下，包上豆沙馅收口，揉搓成圆球。
放在盘子里蒸7至8分钟，蒸之前盘底先抹点油以防粘连。
出锅后趁热均匀的滚上椰丝，冷却就可以吃了！
糯糯的夹带着椰香和紫薯的糯米糍做好了！有谁想来一口。
金色南瓜和紫色紫薯就像是春天里的两个恋人，缠绵悱恻，若即若离，一口下去黏黏的你侬我侬
微波土豆小零食
下午馋了又不想叫外卖
做土豆饼又麻烦
切个土豆微波就行啦
简单方便
用料：
1个土豆
适量蚝油
适量胡椒粉
适量油
一张硅油纸
做法：
取没人煮的土豆一只
硅油纸一张，这一步是为了不用洗碟子
土豆去皮切块 建议切小块点 更入味
把油 蚝油 胡椒倒土豆上并揉匀
之后放微波炉高火6分钟（这个看你想要什么效果 想吃有点焦的可以更久一些）不要裹保鲜袋 直接放 
够时间拿出来倒上喜欢的酱就可以吃啦 其实不放酱也可以，够味道的，看个人喜欢。口感有点像外面卖的薯角，好吃的
两步搞定冬阴功汤！
冬阴功一直是我很喜欢很喜欢的食物，尤其在这炎热的没胃口的夏天，简直是我的开胃神器！满满的食材+酸辣的汤汁😍😍想想口水都要流下来了
冬阴功在东南亚是很常见的一种食物了，个人感觉就类似我们的XX麻辣烫😂 只要汤底好吃，可随意搭配各种食材😜

先说明一下：我只是喜欢冬阴功的味道而已，没有过多的研究，至于正不正宗… 估计也谈不上正宗😂毕竟我也不是泰国人，好吃，简便就行～
用料：
2根香茅草
4片柠檬叶
2块良姜
7个干辣椒
1小盒椰浆
1块酸辣酱块
20只虾
半个青柠
2颗青菜
适量各种丸子
1根火腿肠
1把粉丝
随意添加自己喜欢的食材…
做法：
这是我准备的所有食材了，喜欢吃什么就放进去煮就可以。
豆腐旁边的是干草包，（包含香茅叶辣椒等等），可直接tb购买 也可以买各种香叶回来自己搭配。
把干草包和酸辣酱块放入水中煮开。
放入不容易熟的食材，鱼丸什么的。（我很喜欢吃鸡蛋，所以放了个鸡蛋进去😂）
把所有食材都放进去煮熟（对就是这么简单。。）
这个时候还是清澈的红汤。
出锅之前倒入一盒椰浆（60ml左右），瞬间给红汤增减了浓浓的椰香味。
撒点葱花，开吃！
辣炒土豆丝
夏天吃点爽口的辣辣的
用料：
1个土豆
适量青辣椒
适量小米辣椒
适量生姜
适量醋
适量肉
做法：
辣椒肉生姜切好
土豆切丝放盆里用水跟一点醋浸泡，(特别注意水里要放醋，这样才会脆爽）
锅里到油在到入肉辣椒生姜翻炒到肉快熟
然后到土豆丝进去放盐炒一下在放鸡精或味精，试好味道就出锅
就完成了，很简单
单人份-虾仁炒饭
一个人在家也要好好吃饭哟……😊
用料：
半碗米饭
数个虾仁
1个鸡蛋
小半勺盐
适量胡萝卜、玉米、豌豆杂碎
1勺生抽
2勺料酒
做法：
料酒、生抽放虾仁里，将虾仁酱15分钟。
一个鸡蛋打碎，倒入米饭中，米饭选稍微硬一点的。
然后将米饭和鸡蛋拌均。
热油锅，加入拌好的鸡蛋和米饭，翻炒均匀。
加入玉米、胡萝卜、豌豆杂碎。翻炒均匀。
再加入虾仁，翻炒均匀。再加入少量盐调味。加入之前酱虾仁的汁，翻炒均匀。
装碗，出锅。
简易独家#嘣儿香牛油酥油饼
疫情期间囤肉，costco beef brisket有很多肥肉部分，想着做油酥不错～
用料：
220克面粉
90克热水
40克冷水
少许牛肉肥肉部分
少许小葱
少许盐
30克左右做油酥的面粉
做法：
先把热水不断搅拌加入面粉，然后加冷水。搅匀后醒发30分钟
肥牛肉煎出油，混入等量面粉，加入葱花做成油酥料
油酥料卷入面，成型后下锅～
中火煎。味道好极了！有牛油香
剩下的牛油可以炒菜~很好吃😋
红枣奶茶
用料：
适量红枣
250克纯牛奶
做法：
红枣洗净
去核
红枣放榨汁机里面和牛奶一起炸
奶茶一样的味道
闽南海蛎面线（不加面线就是海蛎汤呗～）
看下厨房菜谱应有尽有，就是没有大闽南做法的海蛎汤（面线）干脆自己来🤓很简单，简单到没朋友！！！
用料：
200克牡蛎
2片姜
适量胡椒粉
1根青蒜
适量地瓜粉
1捆/人面线
适量葱油
做法：
海蛎洗净（有人说泡水出沙，有人说冲干净即可，都可以，自己摸索吧）加入适量地瓜粉、胡椒粉、姜丝，轻轻抓匀（别太用力，太用力海蛎就破了）
蒜切好备用
面线备用
锅里水开后，放入海蛎、面线、蒜。煮到面线透了，加点葱油。调味（盐、蔬之鲜、胡椒粉）出锅。
红豆糯米小圆子
和宝宝一起做的第一道甜品
用料：
克红豆
糯米
做法：
和面
团团圆圆
揉搓
小圆子
成品
凉拌黄瓜
用料：
黄瓜
材料如下
做法：
黄瓜洗净去皮.
把黄瓜用刀拍碎，装盘.
关键时刻到了哦，先撒上盐，淋上生抽、香醋、香油、辣椒油、甜面酱、最后撒上熟芝麻！（材料一定不能太少，多点汤汁才能入味）
用筷子拌开，好了，开吃吧！有酸味有辣味有甜的味道，哈哈，爱吃蒜的可以加点蒜泥，我不爱生蒜挑食😁
土豆焖鸡
用料：
克鸡肉
个土豆
勺酱油
根葱
个辣椒
蒜头
蚝油
沙茶
做法：
1，土豆炸油，炸到金黄，捞起来 
2，下油，鸡肉➕蒜头同时下锅，翻炒后，下水盖锅盖焖，焖10分钟后下蚝油，葱，辣椒，酱油，沙茶，翻炒均匀后，下土豆，再➕一点水下锅盖锅盖继续焖到收汁就好了……
龙猫饼干
用料：
130g低筋面粉（用料1）
20g可可粉
80g黄油
60g糖粉
25g鸡蛋
100g低筋面粉（用料2）
55g黄油
40g糖粉
18g鸡蛋
做法：
绘制龙猫图案，并剪下图形
另准备鸡蛋适量作为粘合剂。黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀。向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好（搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次）

鸡蛋与黄油完全混合均匀即可。低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。把面团擀成3mm薄片并放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。
巧克力面团和原味面团一样，把面团擀成3mm薄片并放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。
把剪好的龙猫放在面饼上，用小刀切去不需要的地方，搓一小圆制作眼睛，把上下2块及眼睛用鸡蛋液粘连。送入烤箱。190度12分钟左右。
取一小块巧克力融化，用牙签蘸少许画鼻子等装饰
可以画你喜欢的表情哟
速成版的酸豆角泡菜
有朋友教我一种腌酸豆角的方法，一两天就可以吃，我试过发现果然可以，急性子的朋友不妨也试试看。做法非常简单，只是要注意整个过程中千万不要见油，否则就会失败了。切记切记！！！
用料：
豇豆
花椒、大料、香叶
盐
泡椒
白醋
白酒
做法：
豇豆（我用了大约2斤）摘洗干净，我还用淡盐水泡了一会儿，据说这种蔬菜上农药还是很多的，不知道盐水是否有效，反正安慰自己吧。
切碎放在保鲜盒里，上面放了大概10g的盐。
小锅里放了两碗水（估摸着能把豇豆淹没的量就行），放大料、花椒、香叶煮开一会儿。
把煮开的调料水趁热倒在豇豆上，再加一点白醋和白酒，泡椒连汤带尖椒一起放一些进去，然后盖好盖子。（泡椒、白酒和白醋是为了增加风味，不放也可以。我做过放和不放的，都能成功，右边图片是没放的。）
盆里放点水，把保鲜盒倒扣在水里，这样是为了密封。
人家说24小时就可以吃了，我24小时打开尝了一下，酸度好像还不太够。又放了24小时，这样一共是2天时间，味道已经非常正宗了。现在是夏天，要是天气冷，可能时间还得再长一点。
蒸黑米糕（六寸）
用料：
3个鸡蛋
35g白糖
15g玉米油
80g牛奶
90g黑米粉
20g粘米粉
20g糯米粉
做法：
两个65g的鸡蛋或3个50g左右的鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清放在无水无油的干净盆里
蛋黄里倒入玉米油和牛奶
搅拌混合均匀
筛入黑米粉、粘米粉、糯米粉
搅拌均匀无颗粒
蛋清里滴几滴白醋或柠檬汁，倒入白糖（打发蛋清时可以开始烧水了）
打发至提起有直立小尖儿
将打发好的蛋白分次加入蛋黄米粉混合物
翻拌的方式拌匀，拌至顺滑，不要画圈容易消泡
倒入六寸磨具，盖保鲜膜或放个盘子
放入烧开的蒸锅里中火蒸35分钟，关火后焖5分钟再出锅
出锅后冷却脱模
萝卜饭便当
用料：
萝卜饭:大米 白萝卜 木鱼精 生抽 料酒
配菜:胡萝卜 鸡蛋 萝卜缨 香菇 熟白芝麻 生抽 料酒 白糖 盐
做法：
萝卜饭:白萝卜切1CM小块，与大米一同放入电饭锅，加料酒1汤匙，生抽1汤匙，少许木鱼精。煮米水可以稍微少点，免得萝卜出水太多。
萝卜缨:切碎，少许植物油或芝麻油翻炒，加盐调味，最后放白芝麻。
煮香菇:香菇洗净，小锅放料酒1汤匙，白糖1汤匙，生抽半汤匙，少许水，加热7-8分钟关火冷却。
胡萝卜炒蛋:用奶酪刨丝器擦胡萝卜，放入平底锅，不放油，开小火慢慢烘干水分。中火，胡萝卜丝变软后加油1汤匙翻炒，鸡蛋打散，加盐，轻轻倒在胡萝卜丝上，不要马上搅拌，等10秒钟，使蛋液稍微凝固，用筷子轻轻搅碎，蛋液熟透，关火。
水晶蒸饺
喜欢肉食的我这次做了纯素的蒸饺，真的好好吃，素食主义的孩纸们一定要做一下，真的好吃哦～
用料：
200克澄面
100克鹰栗粉（玉米淀粉）
500克小白菜
5个鲜香菇
20克木耳
做法：
澄面和鹰栗粉按2：1的比例混合，用温水（大概40度左右）揉成面团，放一旁醒20分钟。
小白菜洗净焯一下挤掉水份切碎，香菇洗净切成小丁，木耳泡发洗净剁碎。
混合倒入李锦记锦珍生抽，橄榄油，香油，王守义十三香，盐，鸡精，搅匀。
接下来就该包啦，也是最关键的步骤，因为澄面是无筋的，面团没有粘性，包的时候容易裂开，饺子皮薄才能透明，所以是个技术活哦～我这个的技术就还待提高！
最后上锅蒸熟，凉水入锅，上气三分钟就OK啦！
咬一口颜色分明，鲜香四溢，好吃又健康！
板栗鸡胸焖饭(电饭煲)
用料：
40克大米
100克鸡胸肉
50克板栗
100克西葫芦
1瓣蒜
5ml生抽
1克盐
5克老干妈
15ml油
半杯清水
5克干淀粉
做法：
鸡胸肉洗净切块，加入生抽和干淀粉腌制。西葫芦切丝。碗中加入生抽、盐、老干妈、清水调成料汁。
锅中热油，加入鸡胸肉和蒜末翻炒，然后加入板栗和西葫芦翻炒，加入料汁煮沸后倒入装有淘好米的电饭锅中，开启煮饭模式即可。