xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
豆浆机版南瓜汤
近年对家中电器保留的原则一定是一物多用，否则就扔。
用料：
1000克南瓜
1000克牛奶
240-250克淡奶油
适量盐
可有可无黑胡椒
做法：
南瓜洗净，去籽去皮
上锅隔水蒸15分钟，直至软烂
南瓜切块+牛奶和淡奶油一起放入豆浆机，我的豆浆机虽然样子新，但型号比较老，功能键不要多，所以我选择用快速豆浆功能，一次不行那就来两次。注意事项是，一定不要防护罩。
直接倒出来就香浓顺滑，太美味了……此部可加入盐和黑胡椒，我没有加，因为此款南瓜风味已经够浓郁。
因这款餐前汤直接被誉为“厨神”🤪……万分惶恐
水煮牛肉 家庭简易版
简单好吃😋 最近去不了餐厅，自己在家搞定吧。
用料：
300 克牛肉
4瓣儿蒜
1勺辣椒面
3片姜
15粒花椒
5个干辣椒
1勺料酒
2勺豆瓣酱
半勺淀粉
2勺生抽
7.8颗油菜
1把粉丝
做法：
今儿做水煮牛肉的全家福，每次用的食材都不太一样。 只要有蔬菜有肉就可以啦。例如:水煮鸡肉之类......
今儿的肉放了一勺料酒两勺生抽还有姜粉白胡椒面，还放了蛋清和淀粉。也可以在➕一些蚝油。 腌制半个小时以上就可以啦。
锅➕油烧热，放入蒜末花椒粒姜丝炒呀炒。然后放入两勺郫县豆瓣儿酱炒出香味。 记得火🔥要小一些。然后放入开水。
之后就可以一片儿一片儿的下肉啦。都下去后，迅速打散，以免变成一坨。等开锅就可以出锅
所有垫底的各类菜，之前都已经焯过水，之后放在容器中。
把肉倒进去后，重点来啦。 就是放上蒜末，辣椒面，干辣椒，花椒或者花椒沫。把滚烫的热油，大概270度以上的热油浇在上面。那一瞬间，太香了！ 小心不要烫到。
嗯嗯，这样就完成啦✅ 不够专业但是够简单，希望大家喜欢💕
木耳炒白地瓜
白地瓜又叫凉薯，非常脆甜，生吃熟吃都可以。
用料：
10克木耳
1个凉薯
10克油
2克盐
1克鸡精
2克糖
做法：
地瓜去皮切片，木耳泡发后焯水再沥水。
热锅冷油，下地瓜片翻炒，再加入木耳翻炒均匀。
锅中加少许水，焖一会儿，加入盐、鸡精、糖，翻炒均匀即可。
小米面油菜香菇包
猫爹买了些小米面~一直就想着做点什么面食来吃~窗外裸院里种的油菜，那叫一个好吃！当时种的太密了，这一层层的长的。。。采了来做包子馅吧~
看~绿色有机蔬菜哇~这几天又去采来着，妙的是，油菜看着老，一采可是嘎蹦的脆生啊~~
用料：
150g小米面
25克面筋粉
100g油菜
50g香菇
少许全麦粉
1.5g酵母
1.5茶匙香菇调味粉
少许橄榄油
做法：
油菜洗净切碎，泡发的香菇切大粒（我是用手摇蔬菜粉碎机弄碎的）
菜料加少许橄榄油拌匀，包制前加香菇调味粉调味
酵母粉用少许水融开，加入混匀的小米面、面筋粉中，和成柔软的面团
因为小米面和面筋粉吸水性强，所以比普通面粉和的面团和软一些。水可根据柔软度适量加
面团盖盖放温暖湿润的地方发酵至1.5倍以上大小；粗粮即使加了面筋粉也不会像小麦粉那样发的非常的高
发酵好的面团用少许全麦粉当扑面揉匀分剂，擀成圆片
面皮填入馅，先如包圆包子一样捏几个折
再顺着左右的方向，向前各捏折儿包合
入笼盖盖再放置20分钟，发至变大皮有弹性
入笼水开上汽蒸15分钟即可
柠香雪花凤祥咸蛋黄嫩骨鸡
今天很惊喜的收到了凤祥咸蛋黄嫩骨鸡免费试吃产品，晚餐时段逼不急待的，给孩子们做了好吃咸蛋黄嫩骨鸡，孩子们都说超好吃！
用料：
8个凤祥咸蛋黄嫩骨鸡
35丘比蛋黄酱
8克柠檬汁
适量菜籽油
1根黄瓜
3片胡萝卜
2颗圣女果
做法：
先将凤祥咸蛋黄嫩骨鸡包装打开，无需解冻，直接可以用！
凤祥咸蛋嫩骨鸡，每块都很大块，外面裹:着一层咸蛋黄！
锅里倒油，油开（放进筷子头有密集小泡泡）放入凤祥咸蛋黄嫩骨鸡（无需解冻），这时火转中小火，炸8一9分钟即可出锅！
炸好放在油纸上备用，撒开一块里面只有一根骨头，肉质很嫩！
这会做酱料：将丘比蛋黄酱挤到碗中.
再将柠檬汁挤进去，将柠檬皮刮少些放进去，搅拌均匀即可！
用刮皮的刀将黄瓜刮几片长条！
胡萝卜切条，放入卷成卷的黄瓜中！
做好的柠檬雪花酱装入裱花袋中！
底部先放几片长条黄瓜，再放上鸡翅，然后在鸡翅上挤上酱，在胡萝卜上也挤上！
好吃的凤祥咸蛋黄嫩骨鸡就做好了！
开吃，咸蛋黄的香夹着肉质细嫩的鸡肉再配上柠香雪花酱真的很好吃！
13种食材的杂粮发糕
用料：
一只鸡蛋
克100牛奶
克4酵母
克10糖
克200全麦粉
克50葡萄干
适量黄豆
适量黑豆
200克奶酪
适量核桃仁
适量燕麦片
适量高粱面粉
适量红豆
适量黑芝麻
做法：
省略，看后面文字
省略看后面文字
省略，看后面文字
省略，看后面文字
省略，看后面文字
广东肠粉（北京吃）
100克肠粉兑250克水 调成桨状。我做了3张。我用凉皮锣锣做的。你可以用平盘。
不要看调料晕菜，不用当那么多做出来也可以哈。
唯有美食与爱不可辜负！谢谢🙏广东朋友的推荐。
用料：
100克肠粉
250克水
2片（撕碎放在3张里面）生菜
1个（做一张）鸡蛋
一小撮（做一张）虾皮
不要太多啊一点点（做一张）肉末
适量蒜末、葱末
1勺酱油
1勺蚝油
以上是调料是广东调法
适量我用的北京甜面酱
适量黑芝麻葱花
做法：
朋友推荐的，不用自己调和了。
这个就是浆汁状态。器皿先刷层油，然后放浆汁。
我用的蒸锅，大火放锅里蒸，肉末时间大概5分钟左右，素的蒸了3分钟左右。
看到有几个鼓泡就可以了。
拿刮刀刮开卷起来，这时候还可以加点胡萝卜丝黄瓜丝，只要你喜欢。
这个是虾皮的
被我咬了一口放北京甜面酱的。唯有美食与爱不可辜负！谢谢🙏广东朋友的推荐。
松茸羊肚菌鸡汤
无敌鲜美！
用料：
几块即可松茸干
几块即可羊肚菌干
半只（2斤内）土鸡
1块姜
盐适量
做法：
松茸干、羊肚菌干 小美三五清洗法清洗泡发、鸡肉也用三五清洗法清洗干净（步骤图忘记拍）
姜和土鸡入主锅，5分钟 温度V 速度反转小勺，稍加翻炒
稍加炒制完成
加入菌子
加水1000ml 时间70分钟，温度98度 ，反转小勺
炖汤完成～
太鲜了！
好好吃饭
好好吃饭，好好睡觉，在这个薄情的世界里深情地活着！
用料：
控制在50克干重主食类
50～100克蛋白质类
150克蔬菜类
100克水果类
150克奶类
严格控制油盐糖添加
做法：
奶酪鸡蛋烤吐司特别好吃，龟苓膏牛奶，胡萝卜，甜瓜，🍒
某天吃食堂，炸土豆，豆腐虾肉肉，菜菜，果果
愉快地吃食堂
愉快地吃食堂
夏至吃面
椒香四溢烤箱烧烤排骨
铛铛铛，周末夜市之烧烤出摊……
烧滚油浇入调料碟调制万能烧烤汁
菜品码好刷汁，入烤箱20分钟
呼啦啦分分钟吃到只剩汁
面条拌入剩汁炒出夜市之豪华炒面
春眠不觉晓，雨夜周末配烧烤
用料：
5根葱
1勺蚝油
1勺生抽
10克白糖
300克排骨
1个土豆
10粒花椒
10克芝麻
1勺孜然粒
5勺孜然粉
3勺辣椒粉
1个蒜头
10片姜
做法：
自制百搭烧烤调料，配料如图
滚油淋下后加入生抽，白糖，蚝油调匀
烤箱上铺一层土豆片和洋葱圈，刷上烧烤调料
放入之前油煎至五成熟的排骨
排骨上刷烧烤汁
烤箱220度上下火预热10分钟后放置烤盘进烤箱，上下火15分钟，取出烤盘，把排骨翻面后继续刷烧烤调料，表面匀孜然粉，再进烤箱烤15分钟
新鲜出炉的烤排骨，肉香浓郁，外焦里嫩
吃完烧烤，用烤盘里剩余的排骨汤汁烩炒出一份美味绝伦的夜市炒面
海虹（青口）蒸蛋
本来要做蛤蜊蒸蛋的，老公买回家的居然是青口…凑活试了一下居然很好吃！
用料：
青口
蛋
蒜末
生抽/味极鲜
香油
盐
做法：
青口一定要清洗干净，必要的话用刷子刷一下。
起锅加入少量蒜末爆香，加入青口微煎一下，会出一些汤汁。这些汤汁千万不要倒掉，收在一边的小碗里！鲜味全在里面呢，比什么味精都好用。
鸡蛋打散加适量清水，加一点点盐就好，因为青口本身有咸味，静置一下让气泡浮出来。另开一个蒸锅，等水开了以后把蛋碗放进去。
蒸个2-3分钟之后放入青口，这时候蛋液开始凝固了，青口也不会沉在底部。然后继续蒸到鸡蛋全熟。
最后就是起锅加适量生抽或者味极鲜，滴两滴香油。小心盘子烫手哟。
苦瓜炒蛋
用料：
苦瓜
蛋
做法：
苦瓜切成小丁，在开水里煮一下，这样可以去掉一些苦味
然后再和蛋一起炒
超快手不配菜就能吃一碗的毛豆焖饭
算是「夏至饭」的改良版本
清爽简单，远离油烟
既有毛豆的清新豆香，也有腊肉的醇厚油香
特别适合盛夏里食用
在便当里用来带饭也很好哦
用料：
两杯米
一碗毛豆
一块腊肉
做法：
材料大合照，贵财家五常大米，腊肉切薄片，毛豆可以用剥好的毛豆仁，也可以自己剥。
自己剥的毛豆仁，废手，懒得剥就直接买剥好的就好。腊肉提前泡水以免会过咸。
米➕毛豆仁➕泡好的腊肉放入电饭煲，加水后进入蒸饭程序即可。
直接吃就非常香了，不用配菜也能吃光一碗。还有个秘方就是配辣萝卜干，真的，绝了。
家常龙虾伊面，无难度，超好吃
很喜欢吃粤菜的龙虾伊面，回来自己随意试着做，可能不正宗，不过也非常美味🌹
另外，没有龙虾的话，用虾或其他海鲜应该也很好吃，伊面加鸡汤就很美味了!
用料：
1-2只龙虾
一斤伊面
适量蘑菇
适量白菜
适量大虾，或其他海鲜
1罐鸡汤，也可以用水
适量淀粉
少许盐
适量葱
适量姜
适量， 6-7瓣蒜
适量食用油
适量黄油，也可以不加
做法：
蘑菇洗净，这里用了海鲜菇，什么品种蘑菇都可以，自己家吃，好处就是随意加菜
白菜洗净切丝，我切的比较细，面煮完了基本找不出太多了，这里用了两颗奶油白菜
葱姜蒜，可以多放点，好吃
葱姜蒜切碎，姜蒜我都切的很碎，不想在面里吃出来，葱随意，想加半头一头洋葱也可以，也切碎
重头戏，处理龙虾，一斤多的波龙一只，实际量有些少，想多吃肉的建议两只
重要步骤，放尿，我拿了个铁筷子，从尾巴处插进去，可以一直插到头部，这样龙虾应该也死了
拿着头部，筷子拔出来，放尿，会出很多水
感觉不够吃，又添了几只虾，自家做想吃什么随便加，比如青口，小鱿鱼，虾，蛤蜊，鱼丸，午餐肉估计也可以
龙虾上用手铺薄薄一层淀粉，锅里加油，煎一下，大概变红就可以，之后还要加面里煮的，现在不熟也没关系，帮肉定个型，不容易散出来。
斩龙虾的时候，头里面深绿浅绿的不要扔，深绿黑绿的是籽，熟了就是红色一粒粒的，浅绿的不太知道是啥，可能是没成熟的籽?反正也是好吃的
龙虾夹出来，用锅里余下的油，加入葱姜蒜，我又加了一块黄油，可加可不加，煎一会儿爆香
锅里加鸡汤，可用任何高汤，都没有水也可以
我用的这种伊面，注意不是意大利面，买伊面，感觉伊面是油炸过的，浸了汤汁很香，我这里大概用了一斤，够两人大概吃两顿。
往汤锅里加蘑菇，加伊面，汤的量有一大碗那么多，这个时候并没有没过伊面
往上盖白菜，适当加点盐，加盖子，把面和菜闷塌
闷一会儿，面和菜就塌到汤里了，觉得水少，再填点水
把龙虾也加进去，盖盖闷三五分钟
用筷子锅铲挑匀
把龙虾挑一边，剩下的面盛出来
再做作的多一步，把龙虾盖在面上!开吃!
卖相没有特别好，但是真的很好吃，自家做关键就是加菜加料更丰富。餐厅吃的就只有龙虾面和西兰花。
蔬菜类还可以水煮些西兰花摆在周围
榴芒樱花慕斯蛋糕
下层芒果，上层榴莲，最上层是樱花镜面，不难但需心思
用料：
3只鸡蛋
70G低筋面粉
5ml杏仁酒
13g黄油
100g白砂糖
2只芒果
230克榴莲肉
6片吉利丁片
250g淡奶油
210g椰汁
200g雪碧
随量黄桃
做法：
黄油隔热融化，面粉过筛。
全蛋加50g糖隔水加热打发后，移出加入过筛的面粉搅拌均匀至无颗粒状。
预热烤箱，同时将融化后的黄油和杏仁酒加入面糊，搅拌均匀后倒入不粘模，180度烤25分钟。
烤蛋糕的同时可着手准备慕斯层。将淡奶油分两半，取150g的椰汁也均分两半。
芒果一半切粒，一半加20g椰汁打成芒果泥，同时取两片吉利丁片用冰水泡软。
将20g糖加入均分后的椰汁加热溶化化，再加入已软化的吉利丁片，搅拌至完全融化。
将10g糖加入均分后的淡奶油，打至七成发。将芒果泥加入上一步的椰汁慕斯液中搅拌均匀后，倒入打发好的奶油糊，再加入芒果肉，搅拌均匀成芒果慕斯糊。
榴莲慕斯糊也如上做法，只是打榴莲泥用40g椰汁，加热椰汁时糖的份量调整为10g.
烤好的蛋糕晾凉后均分成两片蛋糕片，底层蛋糕片上倒入芒果慕斯糊，再倒上榴莲慕斯糊，最后放上另一片蛋糕片。然后，放冰箱冷藏4小时。
这时开始泡开樱花。先洗掉樱花表面的盐，再用50度左右的水泡几次，泡开樱花。注意不要用太热的水，避免泡烂或泡到樱花颜色变淡。
取出凝固好的蛋糕1小时前，将2片吉利丁片泡软，将80g雪碧隔水加热，放入泡软后的吉利丁片搅拌至完全融化后再加入120g雪碧搅均匀。稍凉后置冰箱待开始有黏稠状态时，取出冷藏的蛋糕铺上泡开的樱花后，缓缓倒入雪碧。置冰箱2小时或以上待蛋糕表面完全凝固可铺上水果装饰。
滑鸡粥
做好的滑鸡粥鸡肉特别鲜嫩，因为提前腌了一下，煮过后还是很入味的，鸡肉外面包裹了米浆，让它吃起来更加爽滑，口感棒棒哒！粥更是很鲜美，这个非常适合我这个改不掉的中国胃。你可以搭配刚才做好的三明治，也可以搭配油条也很不错
用料：
1碗隔夜饭
2个鸡腿肉
适量盐
1茶勺tsp料酒
1/4茶勺tsp白胡椒粉
2根小香葱
1根炸油条
做法：
鸡腿去骨，切成2-3cm的小块，放入碗中用盐、料酒、白胡椒腌制15分钟。
汤锅中加入鸡高汤，倒入前一天的饭，加入高汤煮15-20分钟直到粘稠。
加入腌好的鸡腿肉继续煮5分钟，加入盐、白胡椒粉调味。
做好的粥盛到碗里后撒上葱花和炸油条就可以吃了。
爱心煎蛋
生活需要用心。嘿嘿，简单的煎蛋有没有变得很高大上
用料：
一只鸡蛋
一根火腿肠
一根牙签
做法：
1.火腿肠平均切成两半。取其中一半再对半切，记住留点，不全切开，凹造型、尾部牙签固定。
2.少许油，❤️心形火腿肠放入平底锅，敲一个鸡蛋进入爱心中。（底下挡着的即是牙签啦）

煎到熟，就ok啦

我喜欢全熟煎蛋，所以我有正反煎。 不求全熟的亲可以单面煎，效果就达到啦
蓝莓酱爆马芬
PH大师的金宝顶马芬就是那么爱着！浓郁的马芬体和爆浆的蓝莓，一口下去，让你欲罢不能，颠覆吃货的想象……
用料：
主材料:
300克低筋面粉
90克细砂糖
1克细盐
10克泡打粉
125克黄油
185克淡奶油
2个鸡蛋
酥粒材料:
160克新鲜蓝莓
25克黄油
25克低筋面粉
25克杏仁粉
做法：
准备好做酥粒的材料
25克黄油，25克低筋面粉，25克杏仁粉，25克细砂糖，倒入盆中。
手搓成酥粒状，放冰箱冷藏备用
准备主材料
300克低筋面粉，90克细砂糖，1克细盐，10克泡打粉，过筛备用
125克黄油+185克淡奶油，放微波炉加热融化，取出搅打融洽，叫它黄油淡奶。
鸡蛋两个打散
黄油淡奶微凉，蛋液分三次加入搅打均匀。
然后倒入过筛好的面粉中
切拌均匀
倒入140克蓝莓，大概翻拌下即可。
装入纸杯，这时可以开启烤箱180度预热咯。
顶上再放刚余下的蓝莓，撒上酥粒！
进入烤箱烘烤，180度25分钟。
出炉！
扒开，爆浆的内心世界是多么的精彩！
浓郁的马芬体和着爆浆的蓝莓，咬一口，世界颠覆……
还赏心悦目，你说呢？
爆炒鸭肠下饭菜
用料：
1勺老抽
200克鸭肠
5只青辣椒
3只小尖椒
2片生姜
3瓣蒜子
2勺料酒
2勺生抽
3克食用盐
做法：
准备好洗干净的鸭肠，青红椒，蒜子，生姜，切好备用
锅烧热放油，油热，放入生姜蒜子红椒
生姜蒜子爆炒后放入主料鸭肠，翻炒后倒入料酒去腥，生抽提味，老抽上色，翻炒一分钟后放入青椒，放入食用盐，再次爆炒，加入10克温水出汁
装盘
上桌
辣炒小鱼
市集买的海燕鱼，小小的拿来炒炒很下饭哦
用料：
120g小鱼
4个青椒
一把青蒜
适量姜片，蒜蓉
适量干辣椒
做法：
准备好配料
配料
小鱼淘洗干净，沥水
锅里放适量油烧热，放入姜片个蒜头爆香后倒入小鱼
不断翻炒，期间加入少许酱油和黄酒，然后加入青椒，青蒜，都炒倒了之后加入少许水盖上盖焖一会即可出锅啦
刘永强-紫薯玫瑰花
用料：
250克紫薯
1克酵母
500克面粉
适量水
做法：
将酵母用温水完全融化，倒入面粉中 。再倒入煮熟的紫薯泥。用手将面团和好，将面团放在盆中,盖上一块湿布，放温暖处自然饧发2-3个小时左右。现在温度大概是15度左右,一般室温发酵3个小时足够了。我是用的面包机，和面发酵1个半小时。

将发酵到2倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成5个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。将其余4个小剂子按扁,擀成厚约
3CM直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点。


将4片面片叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，包裹着橄榄状面团往上卷。
从中间切开。
收口朝下放置
将做好的玫瑰花蒸之前必须再次静置10分钟,这样蒸出来的馒头比较喧,蒸的时候保持大火,中途不要开盖子,蒸好后先焖5分钟再开锅即可。
银耳莲子雪梨汤
润肺养颜
用料：
一朵银耳
200g莲子
一个雪梨
150g西米
适量冰糖
若干红枣
做法：
银耳，莲子，用水泡发一至二小时，中途换二到三次水。泡发好的银耳去除底部老黄根，洗净切碎放入高压锅，莲子，红枣和一大快老冰糖也放入电高压锅，加足量水，压三十分钟。
西米（最好用大西米）过水冲下，放入锅中加水煮开后关火加盖焖至没有白心。用网勺沥出西米备用。雪梨去皮切块备用
银耳莲子开盖后，加入雪梨，煮开五分钟左右（这时不要再用压力盖加压了），加入沥过水的西米即可食用。（喜欢粘稠的，在加入西米后，可拨去高压锅电源，盖上盖子再焖一会更香浓）。冰糖银耳莲子汤夏季冰饮，冬季热品。比较滋养润肺。
乐活教主的美食之——仿真草莓造型馒头（甜菜根馒头）
做火龙果时想想草莓颜色好像也差不多，顺手做的～ 

使用工具：百利达厨房秤、九阳破壁机、德国304揉面板、日本刮板、擀面棒、马卡多压面机、馒头小工具、蒸尚美23CM 竹木蒸笼
操作时间：1-2小时
用料：
红面团：金像中筋面粉100克、甜菜根汁50克、安琪耐低糖酵母1克、舒可曼烘焙糖5克、多力葵花籽油3克
绿面团：金像中筋面粉50克、菠菜泥26克、安琪耐低糖酵母0.5克、舒可曼烘焙糖2.5克、多力葵花籽油1.5克、食用小苏打0.2克
做法：
准备食材
图片上是做红龙果、草莓、紫薯、香蕉、茄子，5样的。
250克甜菜根去皮，洗净，切小块，加了20克净水，打汁。
有原汁机的用原汁机，减少变色。
和红龙果一起用的，量太少不好弄。
菠菜200克，洗净，开水里烫一下，过冷水，切小段，加了50克左右净水打成汁。
想颜色深的可尽量用菠菜叶，少加水。
这点量做红龙果、草莓、青茄子用的，量少不好打。
面团前面和做的火龙果一起揉的。
揉光滑的红色面团，均分成9个小面团，一个17克左右，滚圆，搓成水滴状。看上去和草莓实物差不多大。
绿色面团分成2克左右一个的小面团，擀圆，用剪刀沿边随意剪10个小三角。
红色面团用小工具戳孔，把绿面团粘到红面团上，捏出草莓柄。
做好后醒发10分钟，手指轻压可慢慢回弹。
冷水下锅，水开后蒸5分钟，焖3分钟取出。
开盖前我就知道还是会变色的。
一口一个 ...
番茄浓汤
用料：
3大番茄酱
28盎司番茄
5汤勺黄油
2汤勺橄榄油
一个洋葱
盐
少许胡椒粉
1/4杯面粉
14又1/2盎司鸡高汤
2枝新鲜百里香
做法：
中火加热黄油，加入洋葱碎和盐、胡椒，炒至半透明（约5分钟），洒入面粉小火炒，加入番茄酱，炒约1分钟
倒入一口深锅，加入百里香，高汤和番茄，用勺子稍弄碎番茄，小火慢炖半小时
大半汤倒入食品料理机搅拌成浓汤，剩一些番茄块不要搅拌
装碗中，按自己喜好装饰
酸辣汤
翻译的 用时30分钟  作者：Seonkyoung Longest!
用料：
4 - 6个干香菇
1盎司黑木耳（干)
2盎司，切成薄条瘦猪肉
½茶匙绍兴酒或水
½茶匙酱油
½茶匙玉米淀粉
¼茶匙白胡椒
汤料
5杯鸡汤
¼杯生抽
¼杯白醋或中国香醋醋
¼茶匙老抽（可选）
3汤匙玉米淀粉
½茶匙白胡椒
¼茶匙糖
1茶匙磨碎的姜
2盎司切丝胡萝卜
4盎司切丝竹笋
2个打散鸡蛋
8盎司切条豆腐
装饰
适量香菜
适量葱
适量香油
做法：
豆腐切条
切条的样子
干蘑菇黑木耳在温水中浸泡20分钟或直到软化。
香菇跟木耳浸泡好后切丝放在一旁
切好丝放在一旁
猪肉切丝，
切好的猪肉，加入½茶匙绍兴酒或水，½茶匙酱油，
½茶匙玉米淀粉，¼茶匙白胡椒粉拌匀放置在一边
开始拌
拌好
取一个汤锅，加入鸡汤煮沸，
在等待鸡汤煮沸的同时，取一个碗加入¼杯生抽，¼杯白醋或中国香醋，¼茶匙老抽（可选），3 汤匙玉米淀粉，½茶匙白胡椒粉，¼茶匙糖，开始搅拌直到玉米淀粉和糖溶解。
拌匀
当鸡汤沸腾时，加入准备好的姜，蘑菇，胡萝卜，竹笋和猪肉。为了避免猪肉结块要迅速的搅拌一下。再次煮沸时，加入步骤12拌匀的调味，拌匀。 （确保在添加之前搅拌一下调味，避免玉米淀粉沉淀在碗的底部。）
准备好的菜丝
加入菜丝
再次煮沸
煮沸时倒入调料，在倒入调料前为了避免淀粉沉淀要先拌匀
倒入材料
拌匀等待再次煮沸
再次煮沸时倒入打散的鸡蛋，为了鸡蛋跟汤汁融合的更好计时5秒慢慢的倒入锅中，轻轻的呈之字形搅拌，
搅拌
立即加入豆腐，轻轻搅拌汤。尽可能温柔，不要打破豆腐。
轻轻搅拌
轻拌
再次煮沸
关火，盛出
加入香菜，葱跟香油就可以盛出开吃了。
百香果玛芬
用料：
60克黄油
2个百香果
50克糖
1个鸡蛋
80克牛奶
110克低筋粉
10克杏仁粉
2.5克泡打粉
1克苏打粉
盐
做法：
准备食材，无盐奶油放室温回软，手指可以压出印子的程度就可以，烤箱预热至170度。
无盐奶油切小块，将细砂糖加入打到泛白。
鸡蛋打散分4—5次加入，每次都要搅拌均匀才加下一次。
筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀，加入百香果酱搅拌均匀。
面糊放进纸杯中，放进已经预热到170度的烤箱中，烤20分钟。
烤箱烤地瓜🍠
用料：
3个红薯
做法：
洗地瓜，这个时候就可以烤箱预热了上下火220分钟45到50分钟
烤盘铺上锡纸放上洗好的地瓜
放入预热好的烤箱
烤好了
怎么判断地瓜熟了没有，用筷子插进去，软软的很好插进去就熟了
燕麦饼干微波炉版
减肥过程中极其渴望饼干甜点，用微波炉做个简易版的燕麦饼干哄哄嘴巴。
用料：
60克燕麦
1个鸡蛋
1勺红糖
1勺豆浆粉
1丢丢橄榄油
做法：
1个鸡蛋打散
加入红糖，搅拌均匀。加入豆粉和燕麦，搅拌均匀。加一点橄榄油起到润滑作用，当然也可不加。
在盘子里摊开压实。微博炉高火三分钟，中间翻一下面。
切好，放凉
炒鸡蛋酱
这道菜是一道东北特色，我一个天津人做出来的东北炒鸡蛋酱的味道那也是杠杠好吃呀😋用心写菜谱，用心做好每一道菜，希望能得到您的关注与喜欢哈🙏
用料：
3个鸡蛋
1个尖椒
适量油
2勺海天豆瓣酱
适量大葱
做法：
1、起锅烧油
2、油热后把事先打散的三个鸡蛋倒入热锅中，不停搅拌，直至鸡蛋搅散.
3、然后放入葱花和尖椒继续翻炒.
4、再放入海天豆瓣酱继续翻炒均匀.
5、太香了吧，很下饭的一道菜呀.
6、美美的享用吧😋
青椒炒青茄丝
用料：
青茄子
青椒
玉米油
生抽
老抽
盐
蒜
做法：
锅烧热，玉米油入锅。
将青茄丝倒入锅中，加生抽、盐爆炒。
将青椒和蒜放入，加少许老抽爆炒。
加少于水，盖锅盖，中火，直至水开。
翻炒，起锅。
简易版的上汤娃娃菜，菜汤喝光光哦
上汤娃娃菜味道非常鲜美，做法也简单，开个家常版的，来吧。
用料：
1颗娃娃菜
1个皮蛋
1个咸鸭蛋
2片培根（火腿或者午餐肉）
4瓣蒜
2片姜
2克盐
适量胡椒粉
做法：
蒜切片，生姜切丝
娃娃菜或者大白菜，洗净，对半切，然后顺着纹路切丝
皮蛋和咸鸭蛋切丁，培根切丝
锅中烧开水，加一勺盐，下娃娃菜，加点植物油，防止白菜变色，煮熟沥干备用
热锅入油，加入蒜和姜，稍微炒下，下入培根，皮蛋，咸鸭蛋，翻炒出香气，加一碗水，煮开，撇去浮沫
汤煮白后，加入少许食盐，胡椒粉，将之前烫熟的白菜丝放入，1-2分钟炖入味，出锅装盘。。
这个菜非常简单易做，味道鲜美，小朋友拌饭绝了
煮白粿
用料：
6克油
3克盐
15块五花肉
1袋海蛎
1斤蛏子
1个大头菜
3根芹菜
适量豆腐花
适量虾
2斤白粿
做法：
材料 豆腐花 大头菜 虾 
五花肉炒至这样 
煮沸
有了一口干小肉饼，熊孩子再也不挑食了
“吃一口吧，胡萝卜对眼睛好！”
“多吃点口蘑，吃完更好看！”
“这个有营养！再吃一点儿吧？”
“诶？你怎么就是不吃呢！！！！”
用料：
250g牛霖
五朵口蘑
四五片卷心菜
半根胡萝卜
一颗鸡蛋
适量盐、胡椒、生抽
做法：
做牛霖肉末，要先去除牛霖上白色的筋膜。
把牛霖切成条状，再切小块，剁成肉末，剁剁剁，越细越好。
口蘑、卷心菜和胡萝卜同样切碎，先切片，再切条，最后咚咚咚切碎。
切好的蔬菜末要撒盐，挤掉一些水份，才能和肉末一起搅拌，否则会影响肉饼的口感。
把牛霖末和，盐，生抽，胡椒，反复搅拌，增加肉的粘性。
加入鸡蛋和各种颜色的蔬菜末搅拌吧，集各种营养于一身的小肉饼就快完成啦。
小火热锅，放油，把搅拌均匀的肉末捏成小圆饼状，像握饭团一样快速将肉馅拍打结实，下锅。
小火煎至两面焦黄。
表皮香脆，内里多汁的小肉饼完成啦！
做成一个个小汉堡，好看又好吃！
成品图
香甜蜂蜜草莓酱
简单好做的香甜蜜糖草莓酱，打开方式除了涂面包还可以泡果茶~
用料：
15颗（可做约250ml草莓酱）草莓
蜂蜜
1只柠檬（非必须）
提前洗净消毒可密封玻璃罐
做法：
草莓洗净，切去绿叶部分。
草莓丢进锅里，用挤压器（压土豆泥那个）或其他你觉得顺手的工具将草莓碾压至看不见固体果肉。
连同压出的汁水一起，中小火煮约20-30分钟，具体时常视火力大小和草莓的量而定，煮至草莓酱变稠，大部分水分蒸发，草莓酱接近番茄肉酱的样子。
草莓酱晾凉装瓶，装至瓶身高度约2/3。有柠檬的话可以挤几滴柠檬汁。
加入约为草莓一半的蜂蜜。
用干净的勺子将草莓酱和蜂蜜搅拌均匀，完成~ 密封放在冰箱大约可以吃一两个星期。
辣炒蛏子，黄蚬子
昨天蛏子和黄蚬子买多了，今天早晨到早市买的洋葱和香菜。做一顿辣炒好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
用料：
半斤黄蚬
半斤蛏子
半个洋葱
4根香菜
5个干辣椒
1勺豆瓣酱
1勺糖
2勺料酒
1小勺蚝油
半勺酱油
若干姜片
做法：
洋葱半个切细丝，姜和辣椒切丝，香菜切段。
蛏子黄蚬子开水焯熟。
小火宽油煸炒姜丝洋葱炒软，而后放郫县豆瓣酱一勺，炒出红油，最后放海鲜。
放料酒酱油蚝油糖，干辣椒丝和香菜段一起投掷，大火翻炒，注意别炒糊，多带点汤。
香，鲜，甜口的辣炒海鲜出锅。
新疆大列巴
手揉党
每次做这个大列巴都因为原配方的量比较大，所以只能减半做😌
建个菜谱，就不用每次都算算算了
原配方的作者是Weeeeee玮玮😊，感谢分享这么好的方子！
用料：
340克高筋粉
70克细砂糖
3.5克盐
1.5个鸡蛋
37.5克淡奶油
3.5克酵母
50-60克牛奶
20克黄油
若干核桃仁
若干葡萄干
适量全蛋液
做法：
除黄油以外的材料全部加进去，揉到面团光滑起筋
加黄油，尽量揉到扩展阶段
发酵到两倍大，排气，分成两份，松弛一会
松弛好，取一个面团擀成长方形，撒核桃仁葡萄干卷起来，封口捏紧放下面，放在温暖湿润的环境二发
发好以后割口，刷蛋液，烤箱预热180度，42分钟出炉，上色盖锡纸
日式半熟芝士
手把手教你做日式半熟芝士~
用料：
#蛋糕胚
65g底筋面粉
15g玉米粉
1g塔塔粉
63g食用油
42g水
63g蛋白
#芝士糊
270g奶油奶酪
56g糖
54g黄油
10g玉米粉
180g牛奶
76g蛋黄
30g马斯卡彭芝士
60g蛋清
做法：
配方1
配方2
在碗中倒入配方1的蛋黄；
倒入配方1中的水、油、白砂糖之后搅拌均匀；
筛入事前混合好的混合粉类；
搅拌蛋白，打至蛋白呈现弯钩状；
将蛋白和面糊混合翻拌，注意手法是翻拌哦！
搅拌好的面糊放入烤盘磨平后送入提前预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火170度。烘烤12分钟；
现在来制作芝士湖，准备一个耐受热的铁锅将牛奶煮沸，趁热加入蛋黄、玉米粉，搅拌至糊状；
将马斯卡彭芝士和奶油奶酪黄油隔水加热融化再与步骤9融合；
步骤9和步骤10混合搅拌均匀，备用；
将配方2准备的蛋白加入白砂糖进行打发，打至蓬松细腻即可；
打好的蛋白霜和步骤11进行混合，搅拌至均匀，变身浓稠芝士糊；
蛋糕胚和芝士糊结合。在模具底部铺上切好的蛋糕片；
把芝士糊装入裱花袋挤入模具中，准备入炉烘烤；
把挤好的小蛋糕放入事先预热的烤箱，上火230度，下火120度，烤制15分钟
完成！
很好吃哟~
菠菜鸡肉虾子面【超鲜美教学】
本来是想做健身餐的，到厨房发现只剩菠菜鸡蛋鸡胸肉了，另外还有一块虾子面。就按照嗅觉的判断做了一碗面，全程没尝过，吃的时候鲜到晕过去，完全没想到会这么好吃。
用料：
半把菠菜
1个鸡蛋
5片姜
一勺生抽
一勺鸡精
半块鸡胸肉
一块寿桃虾子面
1勺淀粉
半勺糖
半勺盐
少许香油
做法：
将菠菜洗净，鸡胸肉切小条，姜片五片，水淀粉一勺，烧一锅水备用
水开后，鸡胸肉下锅焯水一分钟备用
准备炒锅，倒入少许油，五分热下鸡胸肉和两片姜片翻炒，炒至表面微黄，加入一勺生抽，翻炒出香味，加半勺糖翻炒（注意控制火候别糊了）倒入水淀粉收汁出锅
煮一锅水，水开放入虾子面和三片姜片煮，大概两三分钟待面散开，面看起来还未熟微硬的时候加入鸡蛋（荷包蛋）过程中可用汤勺微微推动，待荷包蛋微成型，把蛋沫舀出，放入炒好的鸡胸肉和菠菜继续煮，菠菜稍软，加入一勺鸡精，半勺盐调味即可出锅。
盛入碗中可加少许香油调味，请享用叭！
越南牛肉汤粉
话说越南食物里能深受各国群众喜闻乐见的，一个生春，一个炸春卷，另外就是这个汤河粉pho了。
重点是汤头熬煮时间到位，香料放足够，河粉偷懒用干粿条其实也没问题。经过长时间熬煮的牛肉汤头，揉杂了各种香料的香气和蔬菜的清鲜。吃的时候新鲜摘下薄荷叶、芫荽叶和罗勒叶，配上一小把脆嫩的豆芽，直接撒进汤里。再加上醃渍了一夜的红白萝卜丝。果然是有亚热带气氛的食物啊。
用料：
一块带骨牛肉
胡萝卜
一颗洋葱
丁香
月桂叶
八角
一块（拍散）生姜
草果
桂皮
一段香茅
白萝卜
一小把新鲜薄荷叶
一小把罗勒
一小把芫荽
一小把豆芽
一把干粿条
半个青柠
米醋
冰糖
做法：
牛肉在冷水里浸泡30分钟备用
平底锅烧热，焙香干香料，放进纱布袋或茶包里，扎紧口备用
洋葱整粒整理好，放进平底锅也稍微干烤至香
所有原料放入锅里，大火烧开，其间撇去浮末，小火3小时左右，待牛肉完全脱骨后保温待用
红白萝卜全部切细丝，放进容器里，加入白米醋和冰糖淹没过萝卜，移入冰箱放置一夜
粿条用温水浸泡约5分钟后软化备用
牛肉清汤烧开放入碗里保温，添加两大勺鱼露(咸度自己掌握)备用。锅里烧开水，倒入浸软的粿条略烫即可。注意粿条煮的时间不要过长，2－3分钟就足够保证软滑爽口的程度了。捞出粿条放入汤料里。把牛肉片铺在汤粉上
新鲜的香草和豆芽洗净擦干水份，和萝卜丝一起铺在河粉上，点缀酸甜萝卜丝，和柠檬一起供食。喜欢的可以再附加海鲜酱和泰式辣椒酱。我倒是觉得清汤的反而更好吃一些，多加了味重的反而抵消了牛肉汤头的甜美度
白萝卜丝汤
白萝卜烧汤，真的很好喝，萝卜甜甜的。
用料：
1根萝卜
1勺盐
1个鸡蛋
做法：
白萝卜去皮，切丝
热油下锅翻炒，汤锅烧水，萝卜炒至汤锅水开后，盛入汤锅中
等水开后打入一个鸡蛋
加一大勺盐，煮一分钟，关火
我女儿吃了两碗菜的量，外加大半碗饭
山药玉米炒虾仁
孩子们都非常喜歡♡♡♡   超級简單！！！
用料：
适量甜玉米
适量青豆
适量虾仁
适量山药
适量盐
适量淀粉
做法：
椰子油加热后   将玉米粒 青豆 虾 山药一起下锅翻炒至七分熟  加入淀粉勾芡后关火 加盐山锅即可！
纸杯蛋糕 华夫饼的配方 宝宝爱吃
之前早晨会给宝宝做些华夫饼三明治之类的
但是华夫饼机不给力啊 做两次还行 第三次就开始黏锅。。。黏到怀疑人生 哈哈哈
然后纸杯蛋糕蛋清蛋白都要分开打 感觉早晨起来做的话还是有点费时。。
就把华夫饼的配方稍作调整 味道也是棒棒的！
用料：
1个鸡蛋
100克面粉
40克细砂糖
100克牛奶
25克食用油
夏3-4克，冬4-5泡打粉
1-2克盐
做法：
除食用油、泡打粉 以外。
所有材料称克在盆里搅匀
加油搅拌均匀
加入泡打粉搅拌均匀
倒入纸杯，很久没做了 家里纸杯也没有了 就用了蛋挞杯
烤箱预热，140度烤20分钟 样子很好没有颜色，150度烤10分钟上色，
烤好等两分钟拿出来，开吃
口感：外酥内软，小朋友也很爱吃
早餐一碗豆浆，两个纸杯蛋糕 满足
PS：豆浆材料是黄豆，黑豆，红豆，赤小豆，提前在高压锅里煮的，打出来口感很赞 很醇香，小朋友也喝了一大碗
刚出锅拍的 真的好嫩哦
西瓜慕斯
突发奇想做的西瓜慕斯蛋糕。西瓜的清香，入口即化。。。。。。爽
用料：
300克西瓜
200克奶油
40克黄油
60克纯牛奶
15克纯牛奶
5片吉利丁片
40克砂糖
80克奥利奥饼干
40克黄油
随意樱桃
做法：
所有材料，上面酸奶可以不用看，我自己喝的嘻嘻
奥利奥饼干压碎，我是放在饭盒里用凿蒜的那个东西碾压的很方便也干净。自我感觉比放在保鲜袋里碾压方便
黄油隔水融化和奥利奥碎搅拌倒入六寸模中，带上一次性手套压平。很多人喜欢用勺子，我觉得用手比勺子方便
很均匀。放入冰箱冷藏
西瓜打汁。留用40克西瓜汁做果胶面
奶油打发有痕迹不消就可以了，我的打过了点，因为孩子在旁边闹我嘻嘻。。。。
15克纯牛奶倒入西瓜液搅均匀。再加入三分之一的奶油搅拌均匀后再把余下的奶油加入搅拌均匀
60克牛奶加糖隔热水搅拌糖融化
加入冷水泡软的吉利丁片4片。搅至吉利丁融化搅拌均匀。倒入前面搅拌好的西瓜汁，搅拌均匀。放入冰箱冷藏两小时（这一步忘记拍照了）
一片吉利丁片冷水软化后，放入50克温热水中搅拌融化，倒入40克西瓜汁里搅拌均匀
把果胶液体倒入冷藏的慕斯蛋糕上面，放入冰箱继续冷藏
电吹风或热毛巾敷一下脱模
点缀看自己喜好了^ω^
我用的樱桃用刀转圈划开取出果核就好了
无韩式辣酱简单粗暴手残版辣白菜炒年糕
一时兴起想自己炒 看了看菜谱觉得材料不够 但是想吃炒年糕的心非常坚定 就自己瞎炒来着 不过真的好吃
用料：
一袋年糕
适量自制辣白菜
半根胡萝卜
半个洋葱
3勺海天番茄酱
一个小米辣
适量盐
适量花椒
适量胡麻油
适量姜丝
大半碗开水
做法：
油热后放入花椒 姜丝 扒拉扒拉
扒拉一会儿放年糕和番茄酱 扒拉均匀以后 加入开水 这样不会糊锅 然后盖上锅盖 让它咕嘟咕嘟 咕嘟的时候也要适当的掀起锅盖扒拉扒拉 
七八成熟的时候吧 放入洋葱 小米辣 自制辣白菜和盐 扒拉扒拉 盖上锅盖咕嘟咕嘟 
夹一块尝尝 熟了就能吃了😊非常的简单粗暴
干炒咖喱土豆鸡💋好吃的快手菜😋
咖喱粉简单的炒就很好吃了😋
用料：
4-5个土豆
1只鸡腿
3-4个小葱头
适量蒜头
3勺咖喱粉
调味料
少许盐
少许（可不放）蚝油
少许鸡精粉
1勺生抽
做法：
材料洗净切好，先微炸土豆🥔
锅下油，把蒜头和小葱头炒香，然后加入鸡肉微炒，加入咖喱粉，再倒入炸好的土豆，加少许水，再加调味料，焖炒至收汁～
简简单单的完成了✅土豆也可以换成竹笋炒肉……
鸡肉虾仁鸡蛋馄饨
家有小学生，乘着周末，足足包了150个大馄饨，吃完一顿，其他可以放冰箱，每天上学早饭有着落了。
猪肉多吃无益，买了鸡胸肉代替，热量也不高，虾仁虾皮紫菜都是鲜美无比的食材，咬一口简直好吃到起飞，小朋友吃了十个，方子记下来，同样适用减肥保持身材的人士，给大家参考。
用料：
主食材：
1000克鸡胸肉
1000克大白菜
300克虾仁
10个香菇
10个鸡蛋
少量榨菜
一片紫菜
适量虾皮
适量玉米粒
适量葱姜末
调味：
少许盐
4勺蚝油
适量麻油
少量白胡椒粉
一粒浓汤宝（鸡汤）
两勺糖
4斤馄饨皮
做法：
鸡胸肉剁成泥，
大白菜切碎，
香菇切碎，
虾仁切几刀（虾仁不用切很碎，能吃出颗粒感尤佳），
榨菜丝切丁，
鸡蛋打散放少许盐炒成炒蛋（小颗粒），
紫菜撕碎，
玉米沥干水分备用
虾皮用纯净水洗一下，去掉一点盐分
葱姜切成末
以上食材混合就是馄饨馅的主料了。
加入调味料拌入馄饨馅，可以根据自己口味适量调整，如果吃不准咸淡，可以去一点点馅料放进微波炉叮1分钟，尝一下，淡了放盐，咸了可适量放点糖。
馅料完成就是包了，你爱怎么包就怎么包呗，只要下锅不露馅都OK！
烧开水下锅煮，中间批一次冷水，待馄饨全部浮到水面再滚个一分钟就好了，我喜欢皮子稍微硬一点。
汤料就是简单的紫菜葱，放点盐和一丢丢酱油，因为馄饨已经足够鲜美了，清晰可见虾仁颗粒，一碗下肚太满足了。
鱼腥草（折耳根）吸腥拌法
作为一个土生土长的东北人，我真心没吃过折耳根（鱼腥草）。一直看云贵川地区的朋友将它作为饭桌上不能少的一道美食，我这好奇心啊，就没办法控制。所以终于在某家超市被我买到了折耳根。回家之后拆开保鲜膜，真的知道了味如其名。刚开始我闻起来像河里的河泥一样，后来渐渐闻出了累死柑橘皮和香菜等等刺激性芳香油的味道。（仅仅是我自己的感受）。第一次做的时候，腥味很重，但是细细品尝感觉还是可以接受。第二次决定用一些去腥的方法试试，效果好一些。当然了，喜欢折耳根味道的人肯定会觉得我都做法不地道或者糟蹋了折耳根。就像我喜欢羊肉的膻臊之气，而很多人不喜欢一样。每个人味觉受基因和环境所致，所以莫怪。
    鱼腥草（学名：Houttuynia cordata），原名蕺（jí）菜又名折耳根、截儿根，客家话称之狗贴耳，岑草、蕺、紫蕺、野花麦等。为三白草科多年生草本植物蕺菜属。产于中国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。味辛，性微寒；归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。
    《Science》子刊《科学 转化医学》（Science Translational Medicine）中发表一篇文章。来自新加坡的一个科学家小组揭示了在亚洲地区肝癌与传统中草药之间存在关联的广泛证据。研究称，需要采取更有力的措施来防止人们食用一种被称为马兜铃酸及其衍生物的化学物质。也有文献表明折耳根中存在微量马兜铃内酰胺-I(aristolactam I，AL-I) 、马兜铃内酰胺 II (aristolactam II, AL-II) ，是马兜铃酸的类似物。该物质对肾的危害确实存在！人体长期摄入可能会导致肾小管间结损坏。从含量上来讲：折耳根中的含量约为16毫克/千克，含量看来低，但也不能忽视。马兜铃酸致癌的机制：代谢产物的一部分被还原为马兜铃内酰胺，进入肾小管上皮细胞、蓄积于细胞质内发挥毒性作用；另一部分可以跟人类的DNA形成加合物，使RAS基因和p53基因发生突变。
    尽管如此一个爱吃鱼腥草的人，这样说过：‘我知道鱼腥草有毒，但我还是会吃，因为我权衡过了，它带给我的健康风险小于我吃它的愉悦感。这个权衡的过程，可以称为“成本核算”或“风险评估”，比较成本和收益之后再作出决定。
    而我也选择吃掉我买的鱼腥草，因为我权衡了一下，这种猎奇带来的愉悦感让我挣脱了可怕的文献数据的束缚。
    你觉得呢，这些文献可信吗？我们还能愉快的吃折耳根吗？你喜欢它的味道吗？欢迎留言告诉我。
用料：
200克鱼腥草
2勺醋
1勺酱油
1小勺辣根
2勺辣椒油
适量蒜末
做法：
把折耳根从超市里搬运回家。
去腥第一步：去掉须子，弄成小段，清水洗干净，撒点盐沙两分钟，再用水冲洗干净，捞出。
去腥第二步：锅里加水，水里放少许醋，开水焯熟折耳根。（它会变软的，不喜欢软的要快点捞出）如果喜欢折耳根味道的朋友这些就自行跳过。
焯烫好的折耳根投凉，捞出沥干水。
去腥第三步：多切一些蒜末，多放一些辣椒油（怕辣的少放），倒上酱油和辣根调好的汁。（蒜，辣椒，辣根很去腥）
搅拌均匀，腥味小很多，最主要是折耳根软了，味道很容易进去，老人也能吃。爱吃折耳根的朋友原谅我这个从小没吃过折耳根的东北人的做法。
红枣发糕
姑妈给的玉米面，说让我多吃些粗粮，我就想着那不如做个发糕吧！
用料：
6颗红枣
适量酵母
一只鸡蛋
适量面粉
适量玉米面
少许白糖
做法：
原谅我原料没有精确到克数，因为我没有电子秤😜取三勺面粉和两勺玉米粉、打一个鸡蛋放在沙拉碗里。领取一只碗，放入适量酵母和少量白糖，加入低温的水，让酵母和白糖化开，然后把调好的水放进盛有粉的沙拉碗里搅拌，搅成没有疙瘩的糊状。干湿程度以搅拌棒拿出来面糊慢慢滴落为准。
找一个烘焙碗或是烘焙小纸杯，容器内刷油，将调好的面糊放进容器内。将清洗干净的红枣撕成小块平铺在面糊上，静置40分钟等待醒发。
醒发后冷水上锅大火蒸40分钟即可。
海蛎煎
总是看长辈们做，今天第一次做，依葫芦画瓢，还不错
用料：
海蛎
地瓜粉
韭菜
甜辣酱
做法：
海蛎洗净，韭菜切沫
地瓜粉加水
放入韭菜和海蛎
锅里放油，放多点，9成热后倒入
等底面凝结了，可以放蛋液，或者等两面都快熟了的时候再放
起锅，加甜辣酱，味道更赞
蛋奶抹茶冰淇淋
炎炎夏日，吃上一口自己做的丝滑奶香而且没有任何添加剂的冰淇淋是不是一件很幸福的事？现在，就让我们动手做起来吧！
用料：
3个蛋黄
60g细砂糖
20g-30g（不要放太多）水
270g动物性淡奶油
做法：
将蛋黄，细砂糖和水一起放入容器内，小火隔水加热，并打发至全部溶解变粘稠。（不要用电动打蛋器，会打出很多泡沫）然后隔冷水放凉。我这次做的是抹茶味的，所以放了一些抹茶粉。抹茶粉重量没有要求，依个人口味放就可以，但是尽量要把茶粉过筛，不然会不好和蛋液融合。我这次没有过筛，所以会有颗粒。
从冰箱里取出奶油，称好所需的重量（我这次做的是少量的，2个蛋黄，40g砂糖，所以用的是180g的奶油）
将奶油打发至9分，刚有一些硬硬的线条就好
取1/3的奶油，放入冷却后的蛋液中，搅拌均匀，无颗粒。然后把搅拌好的混合液放入剩下的奶油中，继续搅拌至无颗粒。
最后倒入可爱的小杯子里或者饭盒中，扣好盖子，放进冰箱冷冻3小时以上。美味的冰淇淋就做好了！
南瓜发糕
早上做了一份南瓜发糕🎃，给娃当早餐，配上一杯牛奶，营养又美味，主要是方便快捷了。
用料：
150克南瓜泥
180到200克牛奶
25克白糖
3g酵母粉
2个鸡蛋
250克中筋面粉
10克玉米油
做法：
贝贝南瓜蒸熟，取出南瓜肉，压成泥，加入白糖，酵母，牛奶搅拌均匀，注意南瓜温度，不能过高烫死酵母
加入面粉。不要一次性全部加入，慢慢的加入，并搅拌，成品状态有点稠，糊状。
搅拌好的状态
一发。我用烤箱发酵功能发酵了一个小时，明显发大，有蜂窝组织。
加入玉米油搅拌均匀，装入裱花袋，挤入模具中
锅里放温水，把蛋糕模具放进去二发10分钟到20分钟。注意别发过了。
冷水蒸25分钟，关火焖5分钟即可
组织还蛮好的。
法式面包鲁邦种制作（续）
鲁邦种是每一个法式面包的灵魂也是其发酵麦香味的来源
用料：
克90面粉（t65）
克100水
100原始种（旧鲁邦种）
做法：
准备好器具 
旧鲁邦种倒入
加入生饮水 （烧开后放凉的水没有杂菌）
倒入面粉t65
搅拌至无颗粒
保鲜膜密封好
放入醒发箱
29度 湿度70 2小时左右 搅拌掉气泡放入冰箱冷藏
奶油瑞士卷
瑞士卷就是蛋糕卷，是蛋糕店里的人气商品，而奶油瑞士卷是最基本的蛋糕卷，当然巧克力蛋糕卷、抹茶蛋糕卷等等也是蛋糕店必不可少的商品。
瑞士卷最先由瑞士传入美国，台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾，由于推广已久，所以在台湾是很普遍的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产品。
它不是瑞士的特产，只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士，因此名“瑞士卷”。
用料：
70克低粉
4个蛋黄
20克细砂糖
50克牛奶
40克色拉油
15克玉米淀粉
4个，B蛋白
40克，B细砂糖
120克动物鲜奶油
15克细砂糖
做法：
大盆里放入冰块
取另外一个比做法1.稍微小一点的大盆放入鲜奶油，用电动搅拌器用慢到快的速度开始搅打
速度加快后，呈浓稠状时将细砂糖一次性加入，继续搅打至更加浓稠、体积变大、且不会流动的状态即成打发的鲜奶油
将鸡蛋黄和鸡蛋白分别放在两个容器中，放蛋白的容器不可有水或者油
将牛奶、色拉油放入蛋黄里，搅打后放入细砂糖继续搅打
筛入低粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒的面糊
蛋黄糊完成，备用
将蛋白用电动搅拌器打散后滴入3-4滴柠檬汁或者白醋，用低档搅打至呈现粗大气泡，分3次加入细砂糖，搅打九分发，（打蛋头上的蛋白液呈略弯曲的状态）即可
将1/3打发的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀
将做法6.倒入剩下的蛋白霜中，轻轻拌匀
切拌至完成融合
将蛋糕糊倒入铺了烘培纸的烤盘内，用橡皮刮板，刮平整
烤箱150度预热，将做法9.放入烤箱中层烤30分钟后转170度再烤8-10分钟至蛋糕表皮上色即可取出
烤好的蛋糕撕去烘焙纸，放凉至微温，将鲜奶油均匀的涂在蛋糕上面
用擀面棍将蛋糕卷起后用烘焙纸将蛋糕卷包起，放入冰箱冷藏30分钟定形，即可
Cioppino 意式烩海鲜
Ciopinno说起来是意大利菜，但其实发源于旧金山（默默想起了左宗棠鸡😂），是当时生活拮据的意大利移民将各类海鲜边角料放入意式红汤熬煮的创造结果。所以不要担心什么正宗不正宗，自己喜欢的原料和香料尽管放就好，家常菜嘛。
用料：
黄油、椰子油
1个洋葱
1个Fennel 
3个Shallots 
2根西芹
4瓣蒜
适量黑胡椒，盐
适量白葡萄酒
适量Oregano,basil,thyme,parsley等香料
一片Bay leaves
适量虾，鱼，扇贝，鱼，章鱼，clam, mussel 
一瓶Fish stock
一瓶番茄沙司
做法：
Fennel、洋葱，shallots，西芹切丁，锅里放黄油配椰子油加热，翻炒，加盐和黑胡椒。
加入蒜丁翻炒，倒入白葡萄酒和番茄沙司，煮开，然后加入fish stock。注意番茄沙司(tomato sauce) 绝对不能用番茄酱代替。选择没有额外添加剂的原味或者basil口味番茄沙司，最好是里面的番茄没有打得太碎，耐煮。这款是amazon上买的。
各类香料按自己的喜好放，量稍微多一点点，除了bay leaves 只能放一片（放多了味道会很冲）。所有的内容物搅拌均匀后，小火炖汤大约45分钟。中间尝下咸淡，调整放盐。可以加一点点糖提鲜（不要多放，汤甜了就不对了）。
自己喜欢什么海鲜就放什么，全部煮熟即可。注意如果放贝壳类海鲜，一定要清洁干净，最重要是贝壳煮熟后必须是开口的，没开口的说明贝壳是死的，吃了可能会食物中毒。
家里有人不能吃辣，所以一般我只在自己的碗里加一点辣椒粉或者辣椒油。如果全家都不介意吃辣，放香料的同时加入一些碎辣椒，煮出来更有味道。
无敌超萌动物小奇福夹心拉丝饼干
我家有个爱美食的丫头，为了她我也是很努力的越洋做各种她喜欢吃的，她最喜欢各类的夹心饼干，从小奇福饼干到苏打饼干再有咸蛋黄牛轧酥，现在又出一款无敌Q萌的动物造型小奇福，看着真是喜欢的不要不要的呢，奶香味十足配上蔓越莓口味的夹心也是绝配了。好东西大家一起分享，现在跟我一起做起来吧。
用料：
60克总统黄油
120克无极岛棉花糖
40克德运奶粉
1克盐
300克动物造型小奇福饼干
1双一次性手套
1把硅胶铲
1只不粘锅
50克蔓越莓（切碎）
做法：
准备好所需要的材料，饼干认准台贺的好吃哦🙄
开小火融化黄油，记得盐一起加入。
黄油融化后放入棉花糖，小火慢慢搅拌到完全融化后关火。
加入奶粉后朝一个方向搅拌均匀。
加入蔓越莓干搅拌均匀后放入垫有油纸的盘子里待用。
饼干按照各自的造型分类好后放入馅料，夹心饼干就做好了。
随意拉丝是不是很漂亮
找喜欢的罐子装起来就Ok了，你们学会了吗？
鲜甜山药笋壳鱼汤
今天这道汤继续是妈妈的味道，记得读书的时候，特别是临近高考，妈妈经常煲给我，说是鱼汤更容易吸收营养，现在自己有了娃，总在回忆小时候妈妈的汤，今天想起妈妈这道汤，想着给小朋友补充营养。
   
    虽然我用了干的山药片，但我建议用新鲜铁棍山药更好，因为我一共煮了将近1.5个小时，山药都不太烂，中间有白心☹️
用料：
350-400克左右（20条小鱼）笋壳鱼
200克左右瘦肉
五片（建议用鲜铁棍山药更好，半根）山药
30克左右莲子
一小把枸杞
4片生姜片
8碗清水
做法：
1.所有食材清洗干净，山药片和莲子提前1.5小时用清水泡开。
2.猪肉切块，凉水放锅里烧开焯两分钟左右，捞起用清水冲洗一下。
1.开始煎鱼前可以把山药、莲子、猪肉、生姜、清水放锅里烧开后转小火。
2.煎鱼。平底锅放适量油，把笋壳鱼煎至两面金黄（我觉得这个鱼比较难煎，很容易散掉，我煎得比较难看，有好方法的小伙伴请赐教^_^）
用汤袋把煎好的鱼放进去，然后扎实袋口。
重新开大火，把鱼放进锅里烧开后转中火，看到汤色发白后转小火煮一个小时，如果水少的话酌情缩短时间。
到时间前10分钟放入枸杞继续煮，到时间后后放适量盐，ok！
我家小朋友连续喝了两碗，老母亲表示很欣慰，哈哈！
红茶奶香曲奇
家里的红茶还有好多，自己又喜欢茶味的小点心，加上喜欢牛奶味重的曲奇，所以就按自己的想法来做啦！
用料：
100克黄油
2包(10g)红茶碎
25克奶粉
40克(自己不喜欢甜的，喜欢甜的可以放到60-75克)红糖
200克低筋面粉
2个鸡蛋黄
做法：
黄油室温融化。
现在是冬天，我用的吹风机，不用融化到液体，软化到能轻松按压即可。
搅拌好的黄油加入红糖，搅拌均匀。
打入两个鸡蛋黄，搅拌均匀。
筛入低筋面粉+加入红茶碎+放奶粉，换成刮刀，搅拌均匀。随后用手揉面团，之后整形。
整形好了用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室一小时(不建议放入冷冻室，容易切碎)，一小时后拿出来切块。
8mm，同时150℃烤箱预热。
150℃烤20-25分钟
烤好之后拿出来冷却，茶香+奶香味的小曲奇就做好啦！我切的不大，做了48块。
酱鸭
儿子工作忙，已经两个星期不回家了，一人在市区，老公怕他没有吃的，烧只酱鸭给他送去，解解馋。
用料：
1只草鸭
6～8只鸭蛋
少量香料
做法：
弟媳妈妈养的苏北大草鸭，棒棒哒！
先把鸭子焯水，去腥。
鸭蛋8只煮熟，去壳，备用。
焯水。
处理干净。
放葱姜。
放料酒。
水开后，
加生抽。
加老抽。
加冰糖。
加八角。
加干辣椒。
加桂皮。
鸭蛋划四刀，入味。
调料已经全部放齐，中火烧开15分钟，调小火烧1.5小时。
厨房间的👨最帅🤗
用爱制成的酱鸭，熬制2小时，一如既往的好吃😊打记耳光也不放。
不爱吃鸭子的朋友们吃了都点赞，
老公20几年的烧菜功底可见一斑👍
芒果慕斯蛋糕（蛋糕底）
夏天就好这一口，冰冰凉凉的，特别是孩子，更是喜欢得不得了。也可以冷冻后拿出来稍微放几分钟就吃。这是今年夏天做的第四个芒果慕斯蛋糕了，之前做过饼干底的，我觉得热量太高，今天做的戚风蛋糕底。饼干底香一点，口感更复合一些。蛋糕底更绵软。用6寸蛋糕模具制作。戚风蛋糕的方子https://www.xiachufang.com/recipe/105821211/
用料：
半个戚风蛋糕
250克芒果肉
200克淡奶油
20克牛奶
40克糖粉
3片吉利丁片
做法：
将2片吉利丁片剪成小块，用冷水浸泡。
40克白砂糖放入煮锅，20秒速度10。
倒出糖粉，此锅等会儿直接用于打发淡奶油，不用洗锅了。
将250克芒果肉倒入另一主锅1分钟速度5
打好的果泥倒出备用。
倒出果泥后的主锅不用清洗，加入20克牛奶，20克糖粉，滤干浸泡软的吉利丁片，放入锅中。2分钟50度小勺。
待吉利丁片完全溶解，加入200克果泥，15秒速度3混合。剩下的果泥用于制作镜面。
将冷藏的淡奶油倒出200克加入刚打过糖粉的主锅内，放好蝴蝶棒。1分钟速度3，中途加入剩下的糖粉，不断观察状态。打到大概7分发就可以啦
将混合了吉利丁的芒果泥倒入打发好的奶油中，30秒速度2.5，混合，取出蝴蝶棒，再用刮刀翻拌均匀。如果你你动作慢，这时候可将混合好的芒果泥和奶油的主锅放入冰箱冷藏一会。
拿出之前烤好并完全冷却的六寸戚风蛋糕，切下两片，稍微薄一点。太厚了模具装不下。请忽略我的刀功。你也可以在以上所有步骤之前先准备好蛋糕和模具。
将一片蛋糕放入模具底部，倒入刚混合好的芒果奶油糊（可以根据自己的喜好加入水果），倒入一半。再放入另一片蛋糕，然后将剩下的奶油糊全部倒入模具，放冰箱冷藏2小时以上，或者冷冻30分钟也可以。
待液体全部凝固后。开始制作镜面。
将1片吉利丁片剪成小片，加入冷水泡软。将主锅内加入50克饮用水，不能加多了哟，不然要翻车。3分钟50度小勺。等温度到50度，加入泡软的吉利丁（滤干水分）和剩下的芒果泥。速度切换为2，混合。放凉后，倒入已经凝固好的慕斯蛋糕上。
放入冰箱冷藏四小时以上。头天晚上做好的可以冷藏过夜，第二天当早餐刚刚好。
如图在模具底部放一个杯子。拿出你吹头发的吹风，绕模具360度吹两圈，这样利于脱模。
然后轻轻按住模具向下拉。脱模成功啦
切成你喜欢的形状大小。配咖啡、果汁、茶，当早餐，当下午茶，都可以哟。吃不完的可以冷冻起来。下次食用之前半小时取出回温即可。我儿子喜欢冷冻拿出来直接吃，夏天最喜欢的点心啦。
蓝莓芝士慕斯蛋糕
用料：
30g黄油
80g 奥利奥饼干
200g奶油奶酪
200g淡奶油
150g蓝莓果酱
50g酸奶
15g 柠檬汁
2.5片吉利丁片
做法：
黄油隔水融化
把奥利奥饼干去掉中间的夹心，放入打碎机里打成粉末
把融化的黄油放入饼干粉末中搅拌，再放入模具中压实
将慕斯底放入冰箱冷藏半小时
奶酪隔水融化，再打发至顺滑
吉利丁片用冷水泡软再隔水至完全溶化，再倒入奶酪糊中拌均匀
打发淡奶油（4成发）
将奶酪糊和打发后的奶油翻拌均匀
将果酱和酸奶和柠檬汁放入奶酪糊中
将冷藏好的慕斯底拿出，把拌好的慕斯糊倒入，冰箱冷藏4小时以上
快手凉拌荞麦面
用料：
55克荞麦面
依口味放生抽
适量芝麻香油
白芝麻
白糖
做法：
煮面（荞麦面一般煮五分钟就好了，是不是灰常快）
捞出面条过凉

在等煮面的过程中可以煎个鸡蛋
这里附述一个我自创的🍳法
事先制好的肉沫一小坨，小火满煎，等它油化后打一个蛋，继续小火，一面煎的差不多了关火，翻面，用余温煎另一面
放麻油，生抽，白糖，搅搅搅，拌匀了，撒上白芝麻
煮面水在灼点蔬菜（几颗菠菜，几根芦笋，几片黄瓜，随你喜欢）
全部放在碗里，开干！
焖牛腩
做这款牛腩的原因是想在周末偷得半日闲，周五晚上可以把牛腩焖好后，不要动它，周六上午该爬山爬山，该逛街逛街，闲着啥也不干，喝喝茶也行，中午，烫个粉和青菜，把牛腩热开，浇到上面，十分钟，一碗浓香重色的香辣牛腩粉热腾腾地端到你面前了，怎么样，令你食指大动了吧。
用料：
牛腩
葱
姜
蒜
干辣椒
桂皮
花椒
八角
草果
陈皮
小茴香
生抽
老抽
豆瓣酱
料酒
做法：
牛腩一块，洗净，切大块。锅里坐水，开后放入牛腩焯至变色后捞出，冲凉水并清洗干净浮沫
所有材料准备好，锅内凉油放入花椒，爆香后花椒捞出不要，依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香，再放入一小块冰糖炒化
放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入牛腩翻炒上色均匀后，烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均匀，加水到肉的位置，再煮开后，移入高压锅内，上气后30分钟，关火自然排气即可
椰汁马蹄糕
好遗憾啊 竟然没有人做这个 这是去年第一次在家做的 没拍流程图
用料：
洲星牌马蹄粉
金达椰浆
白糖
炼奶
做法：
马蹄粉分开两份 1:1
煮500ML白糖水 和一份马蹄粉混合
另外一份马蹄粉倒一罐椰浆 加炼奶 加白糖水凑够同样500ML
先蒸马蹄白糖浆，薄薄一层，凝固之后倒椰汁马蹄浆 如此交替 熟透即可
这里有两种马蹄粉，一种是洲星牌的 价格贵一点，但是口感好很多，另外一盒是普通的杂牌的，不小心买错了，还没试过。
西葫芦炒肉
用料：
2个西葫芦
适量肉片儿
一小调料勺胡椒面儿
适量油
两小调料勺盐
碗底儿水淀粉
一点点味精
做法：
热油+胡椒面儿
冒烟后倒入肉片儿抄至变色
再倒入西葫芦片儿炒至变软
（淀粉+味精+一点点水）勾芡，加盐小火儿翻炒
潮汕家常菜之春菜猪肉
有几道菜我一直做得不好吃，春菜猪肉是其中一道，做了很多次，直到今天我才知道，有些菜真的是有秘诀的，我已经发觉这道菜的秘诀了，把它分享给大家，希望更多人学会这道菜
以下做法是我个人的做法，如果你有更好的方子可以指点下😋😋
用料：
适量盐
一斤左右五花肉
五六棵左右春菜
菜和肉的比例可以按照自己的喜好搭配哦
做法：
1：五花肉煎出油，放入适量盐，捞出，油留在锅里，不用洗锅直接放春菜，肉差不多这种程度就可以了（盐不要加多，分两次加）
2：炒春菜，直到可以闻到很香的春菜味倒入肉
3：翻炒均匀，再加入一点盐，继续翻下，然后加入适量水，闷八分钟左右就可以出锅了
一道简单又美味的家常菜就做好了😋
萝卜丁豆腐鲫鱼汤
婆婆做的很好吃，记下来下次自己做试试～
用料：
1条小鱼（三到四人量）鲫鱼
半根萝卜
4片姜
适量盐
少量老豆腐
2段葱段大葱
做法：
1.锅中约两勺油，小火将鱼煎至两面金黄，大约煎5分钟左右
2.倒入比鱼高两倍的热水，大概8碗水，加入4片姜即两个葱段，盖锅小火炖20-25分钟
3.20-25分钟后放入白萝卜，和少量豆腐，继续炖10分钟。
4. 调入盐适量和少许醋，关火撒入葱花。
5.捞出的鱼单独成为一道菜
6.撑出鱼汤撒少许胡椒
让其他妈妈自愧不如的秘诀，伴手礼的王者👑花束曲奇
用料：
180低粉
90克黄油
33g鸡蛋液
适量可可粉
适量抹茶粉
适量粉色色素
适量黄色色素
适量紫色色素
做法：
黄油软化加糖粉拌匀顺滑加常温蛋液搅拌至吸收筛入低粉切拌后揉成团。分别加入色素揉匀，成130g棕色面团，45g原色面团，70g黄色面团，40g粉色面，25g绿色面团，30g紫色面团团。
棕色面团擀开切成4个正方形再切去一角，冷藏备用
黄色面团擀开压出圆片，先等分4份（中心不切断）再切成12份，最后在每瓣再切两刀，每三条捏起成花瓣，中间放棕色圆片，牙签扎小洞，冷藏备用
粉色面团擀开压出小圆片，每5-6个为一组依次叠压排好，在一端放上一个细条卷起，中间切半，整理花瓣形状，用绿色面团做小叶子贴在底部，冷藏备用
紫色面团和原色面团擀开用模具做出不同花型，点缀花蕊，冷藏备用
取出棕色面片，间隔放上不同的花朵并装饰叶子
棕色面团两边往中间折叠中间按压出褶皱形成花束状，原色面团做出蝴蝶结装饰
尽情享用吧
鲜掉眉毛的腌笃鲜
用料：
100克咸肉
一到两根冬笋
6片切丝火腿
10小块排骨
10个百叶结
半根莴笋
做法：
把排骨焯水，入锅，咸肉切片，和排骨一起入锅炖1.5小时
把冬笋，莴笋切块过水去涩，也能去除笋里面的草酸。百叶结过水去豆腥味，备用
火腿切丝，长条状，入蒸碟蒸几分钟后，倒入骨头汤锅。先蒸的目的，既能激发火腿的鲜味，又能保证火腿中的肥瘦不会断开。
接着竹笋入骨头汤锅煮左右，再入百叶结煮五分钟，最后入莴笋，中小火煮十分钟左右。煮开后，尝尝汤的咸度，应该是刚好的，不用加一粒盐。如果咸淡不合适，稍加调整，我做出来是刚好，咸鲜宜人，鲜得眉毛掉下来