xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
胡萝卜牛肉饼
婆婆做馒头，余下一块面团，蒸不下了，所以我就说留给我，我来做！
充分利用了家里现成的材料，大葱以及之前煲汤余下的牛肉块，哈哈，没想到这样一组合，真的非常惹味，非常好吃呢！
看着就馋，下次要再做着吃，哈哈！
我想，我做的是发面，不用发面应该也可以的哦！
用料：
50g熟牛肉
黑胡椒适量
50g胡萝卜
80g面团
适量油
适量盐
适量蚝油
做法：
面粉加入适量水和成面团，面团醒发后再揉出空气;再擀成适量大小的面片备用
把熟牛肉切碎；把胡萝卜刨成粗丝；牛肉，胡萝卜混在一起，加入油，盐，蚝油和黑胡椒调味
把馅料包入面团中；对半合起来；然后把边折起来，防止漏出来
锅中热油，把饼下锅中小火慢煎;煎至一面金黄后再煎另一面至全熟即可
儿童蔬菜炒面
对于不爱吃米饭的儿子来说，经常给换着做面食，也是件头疼的事情，所以炒面，煮面，包子，馒头，只要是面食的东西就要换着花样做！
用料：
200g左右自制手擀面
1/3根胡萝卜
3片娃娃菜
酌情看孩子吃不吃洋葱
1朵香菇
适量蒜
适量姜
少放儿童核桃油
适量酱油
适量鸡汁
一捏糖
做法：
烧开水，下面条（我都是每次多擀一些面条，分出几份，放冷冻室），因为是孩子吃，一定要煮全熟。捞出来，放一边淋干水！备用！
锅放少许核桃油，下蒜和姜，煸炒出蒜香味儿！把事先切好的胡萝卜丁，娃娃菜丁，洋葱丁，香菇丁下锅里，炒熟，放酱油，鸡汁，炒好之后放入面条，再小火炒一会儿，加点糖！
炒小南瓜
小南瓜，我们又叫嫩南瓜。味道很清香，吃起来也很脆嫩。
用料：
1个小南瓜
油
盐
郫县豆瓣
做法：
小南瓜洗净，去内囊，切成细丝。
锅中放油，油温至7成热，调至小火，下郫县豆瓣，炒香后，放入小南瓜丝，翻炒至变软后，放盐，炒匀起锅。
紫菜粉（婴儿辅食）
用料：
1.5张免洗紫菜
1滴核桃油
做法：
1、免洗紫菜撕碎；
2、锅中倒一滴核桃油 锅里摇匀（如无则用橄榄油或牛油果油替代）3、中火加热放入撕碎的紫菜，转小火；4、可以在锅里边炒边再撕碎紫菜；5、差不多炒干后放入搅拌机打成粉。OK
干煸苦瓜炒蛋
炎热的夏天 多吃点苦瓜 清火 低脂
用料：
3根苦瓜
3个鸡蛋
2根青椒
适量盐
适量橄榄油
做法：
首先将苦瓜去瓤切片，青椒洗净切片，鸡蛋打散（我用的是土鸡蛋个头小，个头大的可以用两个）蒜是其他菜里面的，可用可不用！
保证炒锅里干净无水，开中火，待锅中有明显的温度后倒入苦瓜进行干煸，控干苦瓜水分，因为锅内无油，一定要勤翻炒，不然容易糊锅。
看到苦瓜水分快要控干，加入青椒一起翻炒均匀后关火盛出备用。
锅清洗干净后保证炒锅里无水，中火，放适量橄榄油，待油有一定温度后倒入鸡蛋，不要急于翻面，鸡蛋凝固后等待几秒再翻面，这样鸡蛋煎出来蓬松很香！
将鸡蛋弄成小块后，加入干煸好的苦瓜，加适量的盐后翻炒均匀即可盛出！关火！
低脂健康 不油腻的干煸苦瓜炒蛋就做好啦！而且相当快！也很香！
豆沙吐司
30g黄油=20g玉米油/色拉油
用料：
3克盐
200克高筋粉
70克低筋粉
40克白糖
5克耐高糖酵母
2个。预留少量蛋液鸡蛋
30克无盐黄油
70ml水
180克豆沙
做法：
除黄油外，所有材料放和面机，揉20分钟，鸡蛋液预留少量。
+黄油揉20分钟。
擀成长方形，盖保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟
豆沙擀长，包保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟
面团取出再次擀长，最好是长方形
豆沙放上去，面团2边折叠覆盖豆沙，并捏紧收口
擀长、擀宽
从上而下卷，收口朝下
带齿轮的水果刀划口子，浅浅的，能看见豆沙即可。放入450克的吐司盒，不盖盖子，发酵至9分满。保温箱+温水
9分满。烤箱预热180度10分钟
刷蛋液，撒芝麻，上管160度，下管180度，放最下层45分钟。吐司一上色立马盖锡纸
夜宵
呆萌小狗面包
一只只小狗呆萌的并排站在一起，就像要爱的抱抱的动作，不论大人还是小朋友都会被它们萌化掉。做小狗的步骤看起来有点多，但只要有耐心，一切都觉得很简单。我用的是加老面做法，那是因为刚好手上有一份发酵过头的面团，扔了可惜，就在面团里加了老面，你可以用平常习惯的面团做法。面团没有加鸡蛋，加了鸡蛋上色会过重，烘烤的时候还加盖了锡纸，否则上色重的话，烤出来就会不好看。里面包入的是红薯馅，你可以根据个人口味换成豆沙馅等等。
用料：
50克老面
200克高筋面粉
50克低筋面粉
35克鸡蛋
20克糖
1克盐
115克水
10克橄榄油
2克酵母
7克奶粉
1.8克可可粉
适量食用竹炭粉
240克馅料
做法：
老面、水、蛋液、橄榄油、糖和盐放进面包桶里
倒入奶粉和面粉，在面粉顶端加入酵母，放入东菱1352AE-3C面包机里
和面10分钟，静置5分钟后，再和面15分钟，和出光滑的面团
发酵两倍大
面团发酵好后，排气，将面团分成每个45克的面团6个，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
另外分出1个45克面团，加上1.8克可可粉，和成可可色的面团。1个10克面团加上适量竹炭粉，和成黑色面团。还有一个白色面团剩余，先盖上保鲜膜
45克白色面团擀圆，包入40克左右的馅料
收口，搓圆
收口朝下，放入法焙客12连模内。模具内放入6个纸杯，间隔着放，以免发酵的时候，会粘连
放入东菱K40C烤箱内，选择35度，发酵35分钟左右（里面放置一碗热水，保持湿度）
在等待发酵的过程中，做小狗的其他部分。白色面团分成每个4克面团，总共6个，做狗鼻子；每个2克面团，总共12个，做狗腿腿
可可色面团分成每个3克，总共12个，做狗耳朵
白色面包坯已经发酵好了
粘上狗鼻子和狗腿子
剩余的可可面团擀平，用圆形裱花嘴盖出12个圆形，再拉长一点，做眼睛部分
狗耳朵面团弄成如图形状
依次粘上去。最后揪出一点点黑色面团，做眼珠子和狗鼻子上面的一点
放入已经预热到上火165度，下火170度的烤箱，烘烤25分钟左右。烘烤时注意观察，有点上色的时候就要加盖锡纸，以防上色过深。在最后10分钟的时候，我将烤盘移到最下面一层烘烤的
烘烤结束，将面包取出晾凉，呆萌的小狗面包就做好了
泡菜汤
一生不弃的好料理
用料：
300克辣白菜
1块豆腐
半个洋葱
250克猪里脊
1个西红柿
2勺韩式辣酱
适量料酒
半勺胡椒粉
1勺蚝油
做法：
切盘备用
豆腐切块
西红柿，洋葱，豆腐，辣白菜，猪肉切盘备用
料酒适量，腌肉，再来少许黑胡椒及蚝油，拌匀。腌制五分钟。
肉炒变色
洋葱，西红柿下锅，翻炒
加辣白菜，水炖煮5分钟
加辣酱调味
焖2～3分钟左右
好喝的泡菜汤就出炉啦
葡式蛋挞/原味蛋挞
懒人的蛋挞方法哈~
在淘宝买了现成的蛋挞皮，自己调制蛋挞液，味道还是很不错的，尤其是新鲜出炉的时候。
此分量大概可做17个蛋挞左右。
用料：
#蛋挞皮
17个蛋挞皮
#蛋挞液
180g淡奶油
140g纯牛奶
75g细砂糖
15g低筋面粉
4个蛋黄
做法：
千层酥皮做起来还是比较费时的呢，比较简便的方法是在淘宝上买现成的蛋挞皮，味道还是不错的。
蛋挞液的制作方法：
① 淡奶油、纯牛奶、细砂糖混合放入小锅，中小火加热，搅拌至细砂糖融化。

②冷却至不烫手以后，依次加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。
将蛋挞液倒入蛋挞皮，7-8分满即可。
长帝，42L烤箱，中下层（下数上第二层），190度预热，23分钟。
请根据自家烤箱、蛋挞的实际情况作调整，烤至蛋挞酥黄即可。
法式柠檬挞
柠檬，一般在烘焙中都担任着调节酸碱度的配角。但是这一次，我们就选用柠檬作为主题，制作一款小清新甜品——柠檬挞。

柠檬挞，是法国经典的下午茶甜品，无论在欧美国家的餐桌上，咖啡店里、面包房、烘焙屋里都能找到柠檬挞的身影。松脆的挞皮，搭配着酸酸甜甜的金黄色挞陷，清新的柠檬香味能消除任何食物带来的油腻，饭后甜品的最佳选择~

今天，我们也来制作这一款特别的小甜品，迎接清凉盛夏~
用料：
50g#挞皮
45g糖粉
20g鸡蛋黄
90g低精面粉（过筛）
50g黄油
#挞陷
50g黄油
50g全蛋
1条香草荚
适量柠檬皮
65g柠檬汁
45g白砂糖
18g白巧克力
1.25g吉列丁片
做法：
将黄油打散
加入细砂糖，搅拌均匀
加入鸡蛋黄，搅拌均匀
加入面粉，搅拌均匀成团
在桌面撒上适量面粉，重复切割重叠面团
切出一半面团，揉成条状
平均切割成每个16-18克的小面团
把小面团放入模具中，用手指按压平铺在模具内
切出模具沿边多余面团
挞皮成型后静置松弛20分钟
静置完后，用牙签在模具底部戳上一些小孔
烤箱预热：上火200℃，下火180℃
挞皮置入烤箱中下层烘烤20分钟，烤至金黄色（注：为防止挞皮底部膨胀，烘烤时可在模具中放入挞石）
【挞陷制作】白砂糖，柠檬皮和香草荚，提前手搓混合
加入柠檬汁、混合糖，搅拌至糖融化无颗粒感
加入鸡蛋，快速搅拌均匀
水温加热至80℃左右
加入黄油，搅拌至黄油融化
加入提前融化的白巧克力，搅拌均匀
加入吉列丁片，搅拌均匀
将挞陷倒入烤制好的挞皮中
放入冰箱冷冻半个小时
成品
紅菜头汤
用blender 做汤
用料：
2个，可多可小，我用了三小只一大只红菜头
100g 牛蒡
水
少许盐
少许胡椒粉
做法：
红菜头去皮洗净切块，牛蒡切丝
加水放料理机打成泥状
把红菜头泥和牛蒡丝煮5-10分钟
调味，就能吃
清蒸鲈鱼
新鲜肥美，好好吃鱼
用料：
1条鲈鱼
6片姜
3根小葱
3勺料酒
2勺生抽
0.5勺白糖
适量盐
2勺蚝油
4瓣蒜
做法：
拥有一个会钓鱼的邻居并拿一条新鲜肥美的鲈鱼
鲈鱼去鳞，开膛，处理干净，沥干，再用厨房纸彻底擦干水分
将正反两面鱼身切条状，用食盐均匀涂抹鱼身并按压，根据鱼的大小/腌制时间长短控制盐量，再取两勺蚝油涂抹按压。放好葱姜蒜，将三勺料酒，半勺白糖，两勺生抽混合后，用勺子均匀浇在鱼身并按压，静置半小时。
放入蒸箱蒸二十分钟，这条鱼约2斤，鱼小的话对应缩短时间
出锅
蛋白质和碳水爆炸的芝士焗龙虾伊面
活蹦乱跳的波士顿龙虾和澳洲龙虾都很适合这个做法，煮的时候汤汁会吸收龙虾的鲜味，冻鲜次之

熟冻的就不要尝试了，我用熟冻的做过一次，口味特别差……

菜谱是2人份的量，不过我家一向都是加倍做，而且每次都会清盘，哈哈
用料：
1只/500克左右龙虾/冻龙虾尾
500克伊面
100克口蘑
1只洋葱
300克牛奶
30克黄油
10克淀粉
适量盐
50克水或牛奶
50-75克马苏里拉或车打芝士
做法：
最合适的伊面，应该是炸过的中式伊面，村里的超市实在买不到伊面，买了这种油面代替，风味算是最接近的了；在国内的时候，还买过一种日式的伊面，也是类似这样黄色的面，口感也类似
放水下锅煮沸后下伊面，大中火把面煮散，煮大概5分钟
面煮好之后捞起，盛到可以去烤箱的容器里备用
准备各种主料，龙虾砍块，洋葱、口蘑切片
开锅大火放黄油煮融，放入洋葱炒香
倒入切好的龙虾块
倒入口蘑，炒至龙虾壳变红
加入牛奶，大概与龙虾口蘑持平或者再多一些都可以，加锅盖大火煮沸
准备凉水和淀粉混合好，我一点水都不想放，所以还是用牛奶和的淀粉，锅里煮沸之后，加入混合好的淀粉水
加入淀粉水煮沸后，加盐试味后关火，因为面没有加盐，所以可以略咸一些，但是还是不能太咸，把锅里的料和液体盛到伊面上，这时候可以适当摆盘
把芝士均匀洒在盛好的龙虾上，喜欢吃可以下狠手多放，我放的是马苏里拉和车打两种混合，所以颜色不同
烤箱摄氏200度（华氏400度）烤10分钟，即可上桌享用了，喜欢吃西蓝花的，还可以另外水煮西蓝花加上装饰
这是之前用整只活波龙做的，还是这样摆盘好看
干烧怪味虾球
啊就是没菜吃瞎捣鼓的下饭菜而已_(:3」∠)_
用料：
500g左右虾
4-5个蒜
1个姜
3-4勺郫县豆瓣酱
1个番茄/或番茄酱
料酒
盐
糖
胡椒
柠檬
小葱
可有可无大葱
油
蚝油
酱油
2-3个干辣椒
一小撮花椒
做法：
把虾仁洗净抽肠，沥干水分。
我是用的速冻虾仁，当然鲜虾更好。
在虾仁放到碗里，加入1-2勺料酒，小半个柠檬汁，4-5颗胡椒拍碎，姜的皮。
拌匀，腌制10-20分钟。

之后捞起洗干净，并沥干水分。
在沥虾仁的时候，把番茄剥皮，切丁。
锅里烧油至八成热，加入姜片，一点点盐，番茄丁翻炒，直到汁水微干，呈酱状。
把番茄酱盛出备用，洗干净锅。
（如果准备了番茄酱忽略此步骤，但用番茄味道更好www
蒜姜切末，葱白切丝，干辣椒切段。
油锅八成热后，放入姜蒜末，葱白，干辣椒和少许花椒粒，翻炒至香味出。
加入郫县豆瓣，1勺糖，小半勺酱油及蚝油，翻炒匀。
放入虾仁，待虾仁变色，加入备好的番茄酱。
番茄酱的量根据自己的口味适量添加，我是加的5勺。
翻炒虾仁上色，盛出。
葱绿部分切成葱花，撒上即可，超级下饭www
❤️炒刀削
简单美味，跟外边买的一样好吃！弟弟想吃的安排上。
用料：
一个人份刀削面
1个鸡蛋
半个西红柿
1小把豆芽
2颗上海青
半勺盐
1勺生抽
1勺老抽
做法：
🌸豆芽洗净，控水
🌸上海青洗净，控水
🌸刀削面煮下过凉水
(我喜欢劲道的面，煮半熟就可以)
🌸切洋葱丁，葱末
🌸先把鸡蛋打散炒好，放碗里备用
(鸡蛋不要炒太狠，刚成型就可以)
🌸油热放入洋葱丁、葱末爆香
🌸放入切碎的西红柿，炒至西红柿出汤
🌸放入煮过的刀削面炒一分钟，翻炒均匀
🌸放生抽、老抽。翻炒均匀
🌸放炒好的鸡蛋、青菜、豆芽。翻炒均匀放少量盐(根据个人口味适当调整)
🌸拿面尽量盖住青菜这样容易熟，再翻炒一分钟就可以出锅了
🌸我的炒刀削面好了
红烧猪蹄子－珍Tian
我是个超不爱吃肉的主，自从有一次吃了叔叔做的红烧猪蹄子后，原来我也喜欢吃肉，那一次破纪录吃了好几大块，记得叔叔当时看着我笑着说：这是有多久没吃到肉了呀。那时我就深刻明白：很多食物你不喜欢吃，只是没有找到你喜欢的味道。希望我这道家常红烧猪蹄子能帮你找到喜欢的味道。
用料：
半只猪蹄
适量老抽，生抽
适量八角，桂皮，花椒
适量油盐，料酒，白酒
适量干辣椒，小米椒
两个青红椒
适量生姜大蒜
两根葱
做法：
1:猪蹄子砍块洗净，焯水后，在另起一锅水放干辣椒，生姜大蒜和大料煮至熟烂捞出备用。（有高压锅压会快很多，我没那个锅，）
2:炒锅烧热放油和切碎的生姜大蒜小米椒炒香放猪蹄子快炒，中间大放八角桂皮花椒粒一起炒香后放老抽上色

3.炒至有点干焦时放点白酒生抽和少许盐入味
4:即将出锅时放青椒和小葱搭配快炒几下即可出锅咯
番茄酱炒年糕
用料：
适量凤球唛番茄酱
适量年糕
适量盐
适量糖
做法：
年糕洗净切好。
年糕煮熟备用
葱花爆锅，放入番茄酱番茄酱加水，放入少许糖、盐倒入煮熟的年糕。
稍顿片刻，收汁
出锅
小麦秘制鸡排
用料：
鸡胸肉若干，鸡蛋一个
做法：
先腌制10分钟（详情见贴士）
味道很不错
一人食:健康餐
很多人包括我，胖胖的原因都是因为吃得太多导致。偶尔也要给胃放个假，清爽一点。
用料：
一个鸡蛋
几片包菜
几片紫甘蓝
半颗火龙果
半颗橙子
几颗圣女果
一块鸡胸肉
做法：
非常简单的一道健康餐，各种水果、蔬菜切片切丝。
水煮蛋对半切。
鸡胸肉用刀背拍打（不会那么硬和干），加入少许盐和黑胡椒，不放油，直接放入烤箱150°烤8-10分钟即可。
木耳炒白菜
材料备好，素菜5分钟出锅
用料：
适量胡萝卜
5片白菜
适量木耳
适量葱花
1瓣蒜瓣
适量盐
适量生抽
适量蔬之鲜
做法：
白菜片片，木耳发好，胡萝卜切片，葱花切好，蒜瓣拍好，备用
锅内放入适量油，加入葱花生抽爆香
放入胡萝卜（黄色蔬菜必须加油爆炒，不然维生素吸收不了）
放入木耳，白菜爆炒
加入适量盐，蔬之鲜，蒜末，出锅前勾芡
素菜也可以美味无比
麻酱拌彩椒鸡丝
用料：
鸡胸
彩椒
芝麻酱
味极鲜酱油
醋、糖、香油、盐
小葱、姜、蒜
花椒、大料
做法：
锅里加水放鸡胸、葱段、姜片、花椒、大料大火烧开转小火至鸡胸煮熟，放凉。
彩椒切丝、煮好的鸡胸撕成细丝、小葱切碎。
芝麻酱里加入切碎的蒜末、味极鲜酱油、醋、糖、香油、盐加水拌匀，调成麻酱汁。自己尝尝味道适量加盐。
彩椒和鸡丝拌均匀
把拌好的麻酱汁浇到彩椒鸡丝上，撒葱花。
拌匀，开吃。
黄瓜素馅饺子🥟
用料：
100g面粉
55克水
1根130g黄瓜
7g香油
3克盐
2个鸡蛋
做法：
鸡蛋炒的嫩一点
黄瓜切丝后再切3-4刀，水多的话可以沥出一点水份；饺子皮准备好后，再加香油和盐
面粉100个、水55g，包饺子
开锅下饺子
热腾腾的饺子出锅啦
超美味的香菇青菜
简单的香菇青菜，快手的不得了，也好吃的不得了
用料：
青菜
香菇
水淀粉
糖
盐
味精
蒜
做法：
青菜洗净，沥干水份备用，香菇切条
蒜切片，热锅加油，油温升高以后，放入蒜片爆香，这个速度一定要快，火要大
飘出蒜香后，立刻倒入青菜香菇翻炒，火候一定要大，要爆炒的感觉
加盐，糖，味精少许调味
倒入水淀粉，翻炒一会儿，出锅
先煎后烤有滋味的牛肉粒串串
周末撸串串啦……
用料：
300克牛肉粒
半根胡萝卜
半个杏鲍菇
1／6个洋葱
5个圣女果
5勺色拉油
2勺生抽
3克白糖
4克黑胡椒碎
1段京葱
2片生姜
1根芹菜
4克盐
4克孜然
做法：
1、将牛肉粒化冻洗净，加葱姜、生抽、白鹂、黑胡椒碎腌制1个小时。
2、芹菜切段、杏鲍菇切块、胡萝卜切块！洋葱切片。
3、依次将食材串好。
4、加3勺油，大小火切换将串串4面煎至金黄色。
5、烤盘上铺上锡纸，放上串串用两勺色拉油抹匀，洒盐，孜然粉。入烤箱180度烤15分钟，翻面再烤10分钟分钟。
6、开动
酥皮泡芙
建议提前制作泡芙馅
方中抹茶馅料只能填8个泡芙，喜欢的可以翻倍增加。没填馅的泡芙密封冷藏保存，在三天内吃完口感会好些。泡芙的外皮有着酥脆的口感，所以最好在吃之前才填上馅料。因为如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。

如喜欢巧克力口味可把方中的白巧克力换成黑巧，抹茶粉换成等量可可粉。
用料：
酥皮材料
41克低筋面粉
41克黄油
33克糖粉
泡芙材料
64克低筋面粉
105克鸡蛋
45克黄油
1克砂糖
107克牛奶
1克盐
泡芙馅材料
7克抹茶粉（宇治御金香）
300克淡奶油
10克（可选）砂糖
40克白巧克力
做法：
制作酥皮
将室温软化的黄油和糖粉拌至完全融合。
筛入低粉面粉，翻拌至均匀无干粉
将混合后的面团放在两张油纸中间，再用擀面杖擀成长28厘米，宽14厘米，厚2-3mm的薄片，放入冰箱里面冷冻10分钟，再用模具压出17至18个左右圆形（压酥皮的圈最好选大于挤泡芙糊的圈）。将压好的酥皮材料放入冰箱冷藏，边角料可再擀平再压圆片，也可以放入冰箱冷冻之后再用
（方中成品在17至18个左右)


制作泡芙
黄油、盐、糖、牛奶放到锅中开中小火加热不停轻轻搅拌至微沸腾。
将过筛后的低筋面粉倒入快速搅拌至无颗粒，约40秒后，待锅底沾上一层薄膜离火。面团要烫熟、烫透，但不要出现糊底的现象。（面粉要过筛，以免出现面疙瘩）

低筋面粉加入锅内后注意别加热过度，如果加热过度，就会导致分离现象的产生。火候太大，也可能会造成结块。
将烫面糊取出转移到另一个打蛋盆，锅底膜不需要刮出，为了不让锅内余热继续加热面糊。分多次加入蛋液，继续搅拌，让蛋液与面糊充分融合，每次加入鸡蛋后，面糊必须拌匀上劲，


注意观察面糊状态，用塑料刮刀舀起面糊在刮刀上呈倒三角状态即可。
 烤盘垫入油布，切件器粘面粉印出18个左右痕迹。

将混合好的面糊装入裱花袋，用直径约1cm的裱花嘴挤出圆形。 挤好的泡芙上面会有个小尖，手摸一下湿布把尖角按下去，这样烤出来泡芙不容易歪。泡芙之间要留有一定的距离，以防烘烤后粘连在一起。

制作好的面糊必须马上制作，面糊如果冷掉了，糊化的面糊会变质。所以务必要趁热进行操作
将事先做好的酥皮取出，盖在挤好的泡芙面糊上。
烤箱提前进行预热230度，中下层，泡芙进烤箱后调置在220度，一担面糊膨胀起来，就将烤温调降至180度（面糊大概在12分钟左右膨起），共烘烤时间在30分钟左右。

掌握好烘烤温度，是迈向成功的第一步，摸透自家烤箱脾气这很重要。方中的烤温只适合我家烤箱。仅供参考。

烤箱的温度一定要适当，炉温过高，表面上色深而内部不熟，炉温过低，制品不易起发，而且不易上色。

烤制过程中千万不要打开烤箱，如果打开烤箱，由于泡芙面糊里还残留着水分，就会缩小下陷。
烤好后烤箱开一条缝散热25分钟后出炉。
制作泡芙馅料
选厚底奶锅，将白巧克力、抹茶粉、淡奶油倒入锅中加热烧开搅拌均匀离火，待凉用料理棒打匀。倒入打蛋盆盖好保鲜膜入冰箱冷藏5小时后打发
将冷藏后的抹茶奶油用打蛋器中速打至8分发左右可裱花状态即可。

将圆形泡芙底部扎一圆孔，将馅料从孔内挤入
切开的泡芙。
好吃的不得了。

喜欢巧克力味的可把白巧换成黑巧，抹茶换成可可。

可可粉7克
黑巧克力40克
淡奶油300克
砂糖10克（可选）
也可选最简单的奶油馅。
淡奶油300克
糖粉24克
方中能做12厘米大的两只花环泡芙。
建议比酥皮泡芙多烤5分钟。
两个花环泡芙馅用了
250毫升安佳淡奶油
4克抹茶粉
25克糖粉
打发做的泡芙夹馅 
掌握好烘烤温度，是迈向成功的第一步，摸透自家烤箱脾气这很重要。方中的烤温只适合我家烤箱。仅供参考。
家宝徳烤箱
生菜坚果沙拉
用料：
1只生菜
10颗杏仁
10颗腰果
少量蔓越莓
适量烤面包片
3勺苹果醋
1勺橄榄油
适量盐
适量胡椒粉
做法：
生菜洗净撕小片，杏仁，腰果，蔓越莓放大碗里，放苹果醋，橄榄油，盐，胡椒粉拌匀，再放几块撕碎的烤面包片下去，健康美味的坚果沙拉就拌好了
铁锅焖鱼
鲤鱼可是我们寻常百姓家餐桌上经常食用的鱼类，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。但是你知道鲤鱼身体上鲜为人知的那点毒吗？鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它是造成鲤鱼特殊腥味的物质；而且它属于强氧化物（俗称“发物”），不适于有些病人食用。因此，在烹制前应将它抽出来。
作为北方人，吃鱼还是喜欢红烧、糖醋、焖鱼等口味稍重的烹调方法。今天就做了个铁锅鱼。
怎样完整的去除鲤鱼筋？
1、在靠鲤鱼鳃部及近尾部约3.3厘米处各横切一刀，深至脊骨。
2、再用刀从尾向头拍，使鱼头刀口内的筋暴露出来。
3、然后用镊子夹住显露出来的白筋，轻轻拉出即可。
用料：
1条鲤鱼
葱
姜
蒜
八角
干辣椒
豆瓣酱
酱油
料酒
白糖
盐
做法：
用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿
热锅凉油，油5成热，入八角翻炒
炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱
把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水
加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱，放入鱼。大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可
胡萝卜馒头
用料：
1根胡萝卜
100g水
300g面粉
150g水
3g酵母
20g白糖
做法：

将胡萝卜切块跟100g水一起放进去榨汁机打碎，然后将胡萝卜汁跟所有材料一起放入揉面盆中
将所有材料揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包裹住醒发20分钟。
将醒发好的面团擀压成一个椭圆形或者长方形
折成三折
以上两个步骤重复三次之后擀成以下的长方形
面片表面抹一点水，将面片紧密卷起
双手将卷好的面团来回滚动，让面团更紧实
切成大小合适的馒头
切成大小合适的馒头
切好的面团醒发约30分钟，上锅蒸10分钟后关火焖2分钟即可开锅。
出锅啦
快手早餐：多味面包片
烤的脆脆的吐司片，搭配香香的花生酱香蕉和芝士鸡蛋番茄酱的香甜，美味可口，配上一袋牛奶，快手营养健康的早餐出炉喽
！！
用料：
2片吐司片
1片芝士
1个鸡蛋
适量番茄酱
适量花生酱
1根香蕉
做法：
准备好食材，此时鸡蛋在平底锅里，想要煎个流心蛋，就小火不用管了。吐司片也已经烤完（可以用烤吐司多士炉开四档烘烤五分钟，或者烤箱上下火180℃烤五到十分钟）我喜欢脆脆的口感因此烤了十分钟，烤好后用夹子夹出来
然后把花生酱均匀的涂抹在吐司片上，我用的是四季宝顺滑花生酱。
之后覆盖香蕉片（小提示：香蕉从左往右切比较好切哦）。
喜欢这个芝士。
另一个面包片放一片芝士，我最喜欢光明这款减脂肪芝士，营养全面还低脂（谁让我是个贪吃的小胖纸呢）。这时候鸡蛋也要煎好了！
番茄酱涂抹的有点丑┐（─__─）┌
放上番茄酱（番茄酱不要挤太多呦）。然后鸡蛋（这个流心蛋煎的我甚是满意啊！）。
镪镪～就这样营养全面的快手早餐就做好了！在搭配一盒牛奶，吃起来太满足啦！！是不是很简单呢？第一次发食谱请多多关照呀ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
咔嚓咔嚓就是咬！香香哒
真的有流心哦(´-ω-`)！
扣肉
第一次做这道菜时缘于爸爸快要过生日啦！想给爸爸一个惊喜……因为爸爸喜欢吃肉肉^_^特意打电话给外婆请教了……
用料：
一块正方形五花肉
一勺蜂蜜
一勺白醋
食用油
做法：

1，将五花肉烫毛，洗净（可以用钢丝球洗，一定要将皮洗干净）

2，用蜂蜜，白醋1:1的比例调好（待用）

3，五花肉冷水下锅，皮朝下，煮至用筷子可以扎进皮内（煮肉的水原锅保留）

4，煮肉的同时可以烧油，烧至七成热

此制作过程省略几张图，一个人弄就随意拍了几张


5，将煮好的肉拿出将皮上涂一层蜂蜜白醋水，（肉要热的哦，尽量不要弄肉上了，要不然肉容易炸黑）皮朝下开炸（小火炸，炸到油花没
有四溅了就可以开大火炸，前期躲远点有水油会外溅）只要不炸黑，时间随便，炸到自己满意的颜色（炸的时候不停拨弄时刻关注颜色）
6，炸好后拿出放回煮肉的水里再次烧开，关火，一直泡着，泡到自己满意的褶子就可以啦……

7，将扣肉胚子拿出从肉往皮切，切成一片片的（每片不要切断）将每一片涂上盐，酱油（自己把握好盐量）放入碗中（皮朝下）再将准备好的梅菜（泡好洗净挤干水）放上上面。上锅蒸熟即可
8，倒扣至盘中，可以用生粉红辣椒葱花调点汁倒在上面……漂亮^_^^_^^_^
酸菜脆骨
用料：
酸菜
脆骨
做法：
酸菜洗净下油锅翻炒
加盐 酱油 五香粉 加水
放脆骨 好了之后葱花香菜味素或鸡精
出喽
猪肉包子
第一次哦。
用料：
面团食材：
750克面粉
380克温水
15克（放在面粉里）白糖
9克酵母
肉馅食材：
600克猪肉
一点点用于上色老抽
一勺调鲜生抽
少量盐
少量鸡精
100克水
一根大葱
少量姜
做法：
先把猪肉洗净切碎或者在料理机里打碎
把葱姜切碎放在100克水里，挤一挤  静放5分钟以上
把老抽，生抽，盐、鸡精、也可以放蚝油。和猪肉一起搅拌，搅拌均匀后把刚刚净泡过葱姜的水倒入肉馅中搅拌（瘦肉会吸收水、若是肥的比较多那就少倒点。放一旁揉面去
把酵母白糖撒入面粉中，一点点倒入温水揉，直至揉到面光，手光，台面光就可以放在容器中盖上保鲜膜去发酵了。因为我第一次做，家里没有揉面机  全程手揉。导致手好酸
我是放在老板蒸箱里发酵的，包子模式温度调至35度，5分钟。时间到了以后不要拉开蒸箱门，等待20分钟，拿出来戳一下  不反弹就是发酵好了。
拿出发酵好的面团在揉，把面中的气泡揉掉，再搓成长条，切成小块小块  用擀面杖擀圆，加入肉馅包成包子，都是第一次嘛  我在网上搜了点包包子的视频学习了下。
成品包好啦，放入蒸箱里在发15-20分钟再蒸。 你会发现包子又变大了点。 包子模式100度  25-30分钟即可。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
用料：
2根丝瓜
少量粉丝
10瓣蒜
1根香葱
少许剁椒
少许生抽
少量油
做法：
先将粉丝用凉水泡半小时以上，然后在锅中用开水汆1分钟捞起过冷水备用。
待粉丝沥水凉后铺在盘底。
将丝瓜切成大约这样厚度摆放在粉丝上。
用压蒜器压好蒜蓉，香葱切碎，剁椒切碎备用。
蒸锅水开后再放入丝瓜，大火3-5分钟。我蒸了4分钟。（丝瓜很容易熟）
锅里放油，小火，然后放入蒜蓉爆香。再放入香葱和剁椒搅拌，然后倒入少许生抽，少许糖。搅拌均匀关火。把三分之二蒜蓉合成酱用勺子放在每个丝瓜上。
锅里剩下的三分之一开火加入少许水，以及少量生抽。
小火让酱汁收汁。
然后浇在丝瓜缝隙中。美味的健康轻食就做好了。
炸韭菜茄盒
家人爱吃，想吃就做！
用料：
2个茄子
适量面粉
2个鸡蛋
适量油
两勺盐
一大把韭菜
做法：
韭菜洗净，切碎，加入豆油拌匀。
加豆油是为了锁住韭菜水分，暂时先不加盐
盆里加水，加两个鸡蛋，加一勺盐，加入面粉搅拌均匀，成比较稠的面糊
茄子切成这个样子，别太厚了不容易熟
韭菜里加入盐，拌匀后开始夹韭菜
韭菜有点多，整整夹了两个长茄子
裹面糊，平底锅刷油，开始煎
翻面煎，多煎会儿，微微糊一点外皮比较脆，好吃
熟了，满满三大盘
剩的面糊煎了几个小饼
自制狗狗鸡肉干
用料：
块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉买来清洗干净
大家看到中间那块黄黄的油记得要用刀刮掉。
将鸡肉切片后待用
放入烘干机，70度烘干，12小时。拿出记得要一片片摸，如果有点软要继续烘干。
贪吃狗
榨菜肉丝米粉
一份很清淡
很简单的米粉！
用料：
半包榨菜
一排米粉
适量猪肉
适量葱
几条蔬菜（喜欢啥搁啥）
做法：
提前冷水泡好米粉
切肉丝腌制，详细的研制方法在本人菜谱的广东银丝炒米粉的肉丝制作方法！
米粉泡好了就滤干水。
洗好蔬菜。
起锅，放蒜片出香味。
加热水煮沸，这个米粉没有那么多的粉质所以这个水可以拿来作汤。所以我把米粉放下去烫熟了。捞起来，放碗里。
然后大火把水煮开，再转成小火，放腌制好的猪肉，浸熟，一定要小火！这样才会嫩，好吃！差不多熟了的时候，放半包榨菜
放点点白糖提味，不用放盐，我个人觉得已经够味了。
捞起猪肉榨菜和烫好的青菜。再把锅里的汤煮沸，倒进碗中。
放上我前几天卤的牛腱子！变成豪华版的汤米粉。
可以了！是不是很简单！
一次发酵蜜豆抹茶吐司
用料：
260克高筋面粉
3克酵母
5克日式抹茶粉
40克白砂糖
1个大概60g鸡蛋
130克牛奶
30克黄油
3～5克盐
做法：
将盐和黄油以外所有材料放入揉面机进行揉面 揉到扩展阶段后放入黄油和盐 揉至完全阶段可以拉出薄膜 分一半面团出来 另外一半面团 加入5g水和抹茶粉进行揉匀
然后分成两团（我这里是两倍的量）
将面团擀开
擀的宽度跟吐司盒一样长
擀成一样厚度
叠加后加入蜜豆
将面团卷起来
38度发酵 一次发酵比二次发酵时间会来的长一些
黑色模具上色超快这次用165度30分钟已经烤的上色很重了
具体温度根据自己家烤箱和模具而定
出炉后立刻倒出模具将其在网架上晾凉 
剩一点余温的时候可以将其放入密封袋
好吃到不行❤️西红柿炝锅面
每当身体不舒服的时候，就超想吃父皇大人做的炝锅面，吃完立马就能满血复活的那种❤️
今天粉粉身体抱恙，于是尝试来做一做。
真的好吃到不行，出了一身汗～
等下就睡觉，希望明天就能痊愈😘
用料：
1个西红柿
1根黄瓜（可用绿叶菜替代）
1个鸡蛋
1把挂面
少许花椒粒
少许葱白
少许姜丝
少许蒜片
少许香菜
少许海盐（也可不放）
少量陈醋
1/2勺蚝油
适量生抽
少许橄榄油
适量清水
做法：
备菜
西红柿黄瓜洗净切碎
（用绿叶菜譬如菠菜更好，但冰箱里没有了，就用黄瓜替代，也很好吃）

葱姜蒜切段丝片儿

挂面根据自己饭量备用

鸡蛋一个
先炸花椒油
热锅入油
撒入少许花椒粒
注意⚠️为了避免溅油，此处需要锅盖
中火炸香后，关火，将花椒粒分离出来
待油微冷后，捞出花椒粒
热锅热油，入葱姜蒜爆香
倒入西红柿黄瓜大火翻炒
炒到西红柿出汁后，加入适量水煮沸
加入适量蚝油、生抽、醋
下挂面
煮一下之后加入清水
打一个鸡蛋
快速用筷子将鸡蛋搅碎（此处犯懒了，🤣应该提前将鸡蛋在碗中打碎，但粉粉不想再多洗一个碗...）

粉粉喜欢吃很散碎的鸡蛋，汤会很浓稠很好喝很过瘾。😋
喜欢荷包蛋的童鞋打进鸡蛋后，搅动挂面时不要碰到鸡蛋。等鸡蛋成型后，用筷子轻轻铲一下鸡蛋底部，避免粘锅。
煮沸之后，第三次加水
一般来说，三次水面就差不多熟了，但也要根据面的分量来决定哦
要时不时的用筷子轻轻搅拌一下
怕粘锅糊底
最后放入香菜
一碗热腾腾香喷喷的炝锅面就出锅咯❤️
来，干了这碗面🍜
五香牛肉芦笋面
五香牛肉芦笋：酥而不烂，营养丰富，老少皆宜。
用料：
900克黄牛腱
200g芦笋
2只鸡蛋
80g生抽
50g黄酒
30g姜
2粒茴香
做法：
把牛腱洗净，氽水。
把所有材料放入锅中
文火慢炖3小时
芦笋可以煸炒也可以盛出牛肉汤烧熟，把蛋皮切成菱形块一起装盘，把牛肉汤作汤底，营养美味。
蒸版《赛螃蟹》
鸡蛋五枚，蛋清，蛋黄分离，将蛋清打散放入盘中，蛋黄放在打好的蛋清上，并放入蒸锅大火蒸五分钟（水开后在放打好的蛋）。小料（姜切沫＋醋＋盐＋白糖＋香油），叮咚－五分钟到🍀，开饭啦……🤗
用料：
5个鸡蛋
片姜
克盐
勺醋
白糖
香油
做法：
蛋清打散，蛋黄放边上，上锅蒸
放入所有调料
开吃……
苦瓜雪菜炒肉
用料：
一根苦瓜
适量猪肉
适量淀粉
适量雪菜
适量凤球唛鸡精
做法：
切点肉，加入少量的淀粉、盐用手抓匀静置一下，让肉入味，炒出来也更嫩滑。
苦瓜要不苦，挑选新鲜的，表面颗粒粗大饱满的，瓜瓤一定要去干净，然后切成小片。
再把切好的苦瓜放入开水锅中焯一下，这样更进一步去了苦味，捞出沥干备用
锅先热好，加入适量的油，油热后，倒入雪菜爆炒出香味再倒入肉一起翻炒至肉变色
加入焯好的苦瓜，适量的盐，一起翻炒均匀便可以出锅了。
出锅。
香橙甜菜根沙拉
甜菜根（beet），有些超市写作红菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来；味甘，性平微凉；具有健胃消食、止咳化痰、消热解毒、肝脏解毒等功效。这菜经常出现在BUFFET的沙拉蔬菜中，口感很像水果，这次做有奶香和微微橙味的口味，冷吃热食都好。 本人很喜欢吃甜菜根，最近一直拿来当水果，昨天做了个沙拉，很可口开胃，分享之。
用料：
200克甜菜根
5毫升橙皮屑
30毫升鲜橙汁
适量盐和黑胡椒
270克橙子
适量即食小菠菜babyspinach
15毫升橄榄油
15毫升意大利黑醋
2.5毫升法式芥末酱Dijon mustard
做法：
甜菜根洗好，放于水中开大火煮沸后，转中火煮40-45分钟。 用筷子很容易戳入其中，就是煮好了。去皮
切片
橙子两端切平见果肉
用小刀沿着果皮切下，见果肉
切片
可以如上图，橙子、甜菜根、菠菜间隔排放；将酱汁混合， 浇在沙拉上，让它浸润15分钟，即可食用。
韭菜鸡蛋饼
用料：
一把韭菜
两三个鸡蛋
少量虾皮
葱花
盐，白胡椒粉
做法：
将韭菜切小段，收入碗中，放入虾皮，葱花，适量盐，白胡椒粉，打入2-3个鸡蛋，搅散搅匀。
平底锅中倒入适量油，油热了以后，倒入混合好的鸡蛋液，端起锅转动一下，鸡蛋饼可以薄一点。
等到鸡蛋有焦色以后翻面，烙到有焦色，卷起来出锅，切段，入盘
芒果轻乳酪蛋糕
就是普通的轻乳酪，放了芒果，用了玫瑰花模+椭圆模，其实是八寸的量。
用料：
125克芒果泥
170克奶油奶酪
40克牛奶
45克淡奶油
50克无盐黄油
5个蛋黄
30克低筋面粉
20克玉米淀粉
5个蛋白
80克细砂糖
做法：
奶油奶酪、牛奶、黄油、淡奶油隔水加热，搅拌顺滑。
把蛋黄加入奶酪糊里拌均。
筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
蛋白分次加糖打到湿性发泡。
奶酪糊里加入芒果泥，搅拌均匀。
取三分之一蛋白入奶酪糊中翻拌均匀，拌匀的面糊倒回蛋白盆中用刮刀快速翻拌均匀。倒入模具，轻震几下，将气泡震出。
烤箱预热160度，烤盘加热水放在烤箱中下层，30分钟后，马上降火至130度，烤40分钟，一共烤70分钟。
取出后冷却，放入冰箱冷藏至少四个小时即可食用。过夜口感更好。
榴莲煲鸡☑️get it
成功解锁超浓郁香飘榴莲煲鸡(^_^)
用料：
500克榴莲
4片姜
8颗红枣
15粒枸杞
少许盐
1只鸡
2小勺料酒
做法：
1、水烧开，倒入切好的鸡煮开去血水捞起备用
2、锅放水煮开，加红枣、姜片、料酒、鸡肉、榴莲一起大火煮开1小时
3、转中小火继续煲1小时，加入枸杞，少许盐，煮15分钟即可出锅
酱油炒饭
用料：
1碗米饭
3勺酱油
3根葱
7片火腿
做法：
隔夜饭要干一点的，锅里放油把火腿炒香
加米饭炒散，小火，加生抽，炒熟
出国前加葱花，小葱的葱花
闷烧牛皮
闷烧牛皮，香酥，有嚼劲
用料：
300g牛皮
2勺老干妈辣椒酱
3g盐
1勺酱油
1勺料酒
3根葱
2g味精
做法：
将洗净的牛皮放入开水煮15分钟，捞出用清水冷却后切2-3cm见方
锅里加油加热，油热后改小火，放入切好的牛皮，油炸3分钟
倒出多余的油，加水500ml，中火闷5分钟，加入盐味精，酱油，料酒，辣椒酱等调料，再闷2分钟，葱切段，加入锅，改大火收'汁，出锅
香！！！！
香甜烤蜜薯(红薯🍠)
今天去超市看到有上新的沙地蜜薯，口水直流哈，忍不住就买了几个（太贵），沙地蜜薯色泽好口感也是超棒
用料：
5个小点的红薯
5小张锡纸
做法：
红薯不要太大，洗白白，我买的就像六个核桃瓶粗细那样的
给它穿上一层衣服，银光闪闪的，美美哒
放进烤箱，我用的长帝烤箱，温度偏高，上下火，230度，60到80分钟（根据蜜薯大小）忽略我拍照技术📷，手机摄像头被儿子摔坏了哈哈😄
烤熟后，满屋子都是蜜薯香味，打开会有蜜薯汁儿流出来，粘手。这是成品颜色很美，口感更美🤤
川贝柠檬膏
适合秋天的冲水良剂
用料：
克50川贝
个20柠檬
2000克老冰糖
做法：
准备柠檬 清水先泡20分钟 用盐不能一遍 洗干净擦干
准备老冰糖 碎的更方便
柠檬切片去籽
一层柠檬一层冰糖
最后几层扑了川贝粉
电饭煲煲汤 我觉得不够浓稠所以按了两次
四个小时 再保温到早晨再装瓶 （大概是8个小时）
豇豆培根卷#老板蒸箱S273#
具有开胃祛寒、消食等功效的培根，夹带着浓郁的烟熏香气，包裹住脆嫩欲滴的豇豆，肉汁的鲜美与鲜蔬的绝妙搭配，酱红与翠绿的激情碰撞，选择蒸的方式烹饪这道菜摒弃了多余的油腻与油烟，是只属于夏季的开胃绝配！
蒸箱购买链接：https://item.jd.com/6098732.html
用料：
200g培根
100g豇豆
10g蒜
10g小米辣
#
10g生抽
10g香油
5g鸡精
做法：
培根切2半，豇豆切段，小米辣切碎，蒜切碎，把蒜沫，小米辣碎，生抽，香油，鸡精用碗调成汁。
用培根把豇豆卷起来放入盘子
把调好的汁倒入培根卷上，蒸箱100度蒸10分钟即可
取出摆盘
韭菜炒培根鸡蛋
韭菜 ，培根，鸡蛋，都依照人数而定
用料：
250克韭菜
2个鸡蛋
克培根     200
适量油
适量盐
做法：
先煸炒培根，炒出油后盛出。然后炒熟鸡蛋盛出。最后放油炒韭菜至软塌，放入培根鸡蛋。放入适量盐翻炒几下就可以出锅啦
内蒙烤羊腿
过周末了，来一道横菜！用烤箱的菜没啥别的优点，就是方便，往烤箱里一放，到时间自己就好了，感觉厨艺上升了新高度啊。。
这又是一道宴客菜喔，咬一口外焦里嫩的羊肉，再来一口饱含羊肉汤汁的土豆，人生简直不能再幸福啦。
用料：
1条羊前腿
2个土豆
2根胡萝卜
半个洋葱
1头大蒜
适量盐
适量孜然粉
适量花椒盐
适量辣椒粉
适量黑胡椒粉
做法：
先从超市扛回来一条羊腿。
我用的烤盘小一些，所以剁成两截，烤盘大的话，不剁也行。然后在羊腿的正反两面划花刀，大概每隔一厘米深深的划一刀。然后用盐、黑胡椒和孜然粉腌制，最好用你干净的小手把它们按摩按摩。
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时以上，这样方便入味。最好能隔夜，第二天吃的话，头天晚上腌最好。
激动人心，要开始烤羊腿啦！土豆切厚片，大概半厘米厚，切太薄容易烤成薯片。胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，大蒜剥皮。
准备一个烤盘，在底部均匀的刷上一层油。
把土豆片铺在烤盘里，铺一层土豆，撒一层盐。
土豆铺完以后，把羊腿搁在土豆上。这里我把羊腿上的肉沿着骨头划开了，让羊肉平摊在烤盘里，这样容易烤熟。不然外面焦了，里面还冒血，就不好了。
把胡萝卜和大蒜，拌上少量食用油，摆在羊腿周围。
最后在羊腿上盖上刚才切好片的洋葱，洋葱上也刷点油。烤箱200摄氏度（华氏度的转到400就行），预热5分钟，然后放进去烤三十分钟。
烤完三十分钟就可以吃了。如果想吃全熟的，就用刀尖扎一下，如果流出来的汁还有点粉红，就再烤十分钟。
撒上孜然粉，辣椒面，花椒盐，就可以开动啦。羊腿肉非常鲜嫩有嚼劲，还带着胡萝卜的甜味。土豆和胡萝卜都吸收了羊肉的鲜味，肉香四溢，入口绵软。再搭配万能的孜然粉，辣椒面，这道菜简直不能更赞了。
鲜虾芦笋鲜肉饺子
鲜甜美味
用料：
猪肉碎
虾
做法：
芦笋洗净，焯水
芦笋切丁
鲜虾剥壳，切丁或剁泥
肉加盐鸡精水剁泥，加入虾和芦笋拌匀，肉碎里面本身放了盐，所以其他材料不用放盐哦
大家一起包饺子是最开心的
蒸熟
煮汤
金针菇香辣蟹，喜欢吃辣人的福音，
中餐厅同款，可以把蟹换成虾做香辣虾，中餐厅也做过虾的
用料：
只螃蟹
把金针菇
勺料酒
火锅底料
姜
辣椒
蒜
做法：
如图
如图
如图
;如图
如图
炒
料酒
把蟹弄到一边，把金针菇往有汤的地方烫，建议多烫点，因为真的很好吃
完成
兰州拉面风味的家庭版牛肉面
我食谱中的用量是一家四个大人一个宝宝吃的，要是小两口做的话记得用料减半哦
用料：
一斤酱牛肉或生牛肉
2根香菜
4根小葱
3片姜
适量盐，鸡精，白胡椒粉
10粒花椒
可放可不放料酒，生抽
都行手擀面拉面或者挂面
1.8升开水
做法：
酱牛肉我是从超市里买的这种现做的，尽量不要买真空包装的那种，没什么味道做出来，如果没有这种酱牛肉也可以用生牛肉代替。
酱牛肉的话可以切块(可不腌)，生牛肉就切片，用料酒、生抽、胡椒粉、少许盐，先腌十五分钟以上。
腌牛肉的时候把香菜洗净，和小葱一起切好备用，切几片生姜
凉油下锅，放姜和花椒（喜欢花椒味道的可以多放几粒），记得开小火，看着花椒别糊，炸差不多了就把花椒捞出来。
当然了，有花椒油的话直接放进去也是可以的。
油热后牛肉下锅翻炒，生牛肉炒至八成熟就行。
加开水，我放的是一烧水壶的开水1.8升，正好是家里大碗的四满碗水，因为这个每家的碗大小不一样，为了保险起见（多了没事，少了就不好吃了），做几碗面就用吃面的碗盛几碗水倒进锅里（建议多搁一碗水，因为还要熬一会儿，会耗汤）
放盐，鸡精，白胡椒粉，放多少自己看着来，拿捏不准就尝一尝
小火熬汤十五分钟以上，为的是让牛肉的味道熬进汤里，如果用生牛肉做的话容易出味，熬十分钟以上就行，酱牛肉的话就多熬一会儿，到时间后关火，放一部分葱花香菜进去。
在熬汤的同时，记得做水煮面，我第一次做的时候是孩子过生日，煮的自己擀的切面，如果嫌麻烦，大家也可以煮挂面或者买的手擀面，我这回煮的是超市成包装的那种味千拉面，面煮熟以后凉水过两遍。
盛汤到碗里，不用盛太满
把面放进来，上面再撒一点香菜，一碗热腾腾的牛肉拉面就做好啦，比在外面吃的肉多，还没有蓬灰，味道好极啦，还不赶快试试٩(♡㉨♡ )۶ 
喜欢吃辣的话可以自己炸点辣椒油放进去会更香哦
芹菜猪肉馅水饺
一盘饺子，冬至百味。
                        ——冬月•拾陸
用料：
面团部分
适量面粉
适量水
一撮盐
一撮食用碱
馅料部分
适量芹菜
一份猪肉馅
适量盐
1勺（3/4tbsp）生抽
适量花椒粉
1勺胡麻油
适量姜
适量葱
适量大料（八角粉）
蘸料部分
适量辣椒粉
适量菜籽油（植物油）
适量生抽
适量香醋
数滴香油
做法：
准备一盆面，在面里加些盐（增强面筋，同时使饺子不粘锅）
再加入一撮碱（增强面筋）
事先烧开一小锅水（奶锅即可），适当掺入冷水，用温水和面。
不断加水，直到还有部分面絮未揉匀。
把不太成型的面团倒在案板上。
用视频中的手法将面揉匀。
最后团圆，形成一个面团。
给面团表面覆盖上保鲜膜，盖上刚刚和面的盆，醒一会儿。
醒面时先来准备馅料。先将猪肉剁成肉泥，倒入碗中（图中是冷冻的切成小块的猪肉馅，大家不要误解了😜）。
姜切末，倒入碗中。
大葱洗净切末。
依次倒入生抽，盐，花椒粉，八角粉，胡麻油，姜末，拌匀肉馅（不要加葱末）
西芹或毛芹摘取叶片，洗净，切末。
挤去芹菜末中的汁液，不然待会不好包。
加入芹菜和葱姜末，开动你的麒麟臂💪
馅料拌匀后，就回来看看面团。
醒过的面团会更柔软光滑，稍微揉两下就好。
将面团分两份，搓成长条，撒上面粉防沾。
将长条用刀切成一个一个的小剂子。
把它们都按扁，待会比较好操作。
用小擀面杖把它们一边转一边擀薄（视频拍的时候有点角度问题，还请各位见谅😂）
可以开包了。
再来一个。
来张全家福。
饺子包好就开始准备蘸料了。给碗里加点辣椒粉和白芝麻。（记得看小贴士）
热锅倒油
关火，用勺子一勺一勺舀热油到辣椒粉里，稍微搅一下，让辣椒受热均匀。
家常版油泼辣子。
给碟里倒上酱油
四门香醋
油泼辣子
香油（本地的传统习惯是只放辣椒面和醋的，最近发现加了香油很好吃😄）
烧开一大锅水，水开后就下饺子，用漏勺翻一下防止沾在一起。然后盖上锅盖（馅会更容易熟）
记得准备一碗生水哦（可以防止饺子皮煮破）。
每一次水开后加半勺水（用视频中的大勺），共三次。
第三次煮开后尝一颗，熟了就可以关火捞出，没熟就盖上锅盖再煮一会。
用漏勺捞出（刚捞出的比较滑，小心点别撒了😂）
😝
冬至，要和家人在一起哦😚~
抹茶冰皮月饼
最爱中国风 抹茶冰皮月饼
用料：
 抹茶粉  牛奶 色拉油 红豆沙冰皮月饼粉
做法：
冰皮粉加上牛奶，色拉油拌匀。蒸15分钟
加入抹茶粉
摊凉。捏成圆形，在做成大小。厚度一致的薄皮
加入红豆沙 搓圆
倒入模具 成型
花胶淮山补元汤
花胶，富含胶原质，在美容的同时，也迅速补充您的精力。配以健脾补元的淮山药、润肺润燥、养阴生津的玉竹，补血调胃的蜜枣。还有可以美白健脾、利水消肿的薏苡仁。可以说是美容养颜、滋补身体的极佳配伍汤料。花胶煲融后，胶原质融入汤中，糯糯的感觉绝对入喉即化，带给您极佳的口感。一家大小都爱喝的好汤。
用料：
花胶
淮山
玉竹
蜜枣
薏米
排骨
做法：
将排骨剁成小块，飞水待用。
（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）
花胶提前用清水淹泡20分钟，可以放入几片姜在清水里面以去除腥味。
把其他材料取出，分别淹泡5分钟，并清洗干净，连同排骨、花胶一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
自制杂粮面条
家里有个面条机，所以就把各种杂粮面条做起来吧，卫生又健康。面包机和面、面条机砸面条，简直太省事了，记录一下😄
用料：
150克杂粮面粉
450克高筋面粉
2克盐
280克水
10克（可选）植物油
做法：
高筋面粉（中筋面粉也用过😁）＋杂粮面粉（绿豆面、荞麦面…）＋270克～280的水（视不同的面粉吸水情况）＋2克盐+10克植物油（防粘效果比较好），一起放入面包机开启面键（面条面团）。做面条，面要和得稍硬些。和面这步实在太简单了，忘记拍照，下次再做的时候补上。😬
和面结束后静置一会儿，拿出来开始用面条机砸面条。先用1档砸面几遍，再用2档砸几遍，然后选择面条粗细后再用4或5档砸出面条即可。注：每次擀砸完要洒些干粉防粘，最后切面那一边洒些玉米面效果最好，切完再稍洒一些。
葡萄皮果冻🍇
꧁葡萄皮果冻🍇꧂

这道宝藏甜品被我发现啦，Q弹爽滑，清凉甜美~一定要试试！
用料：
35g葡萄皮
200克水
22克（可以根据葡萄甜度自行减少或添加）细砂糖
20克白凉粉
做法：
把葡萄皮和水放榨汁机里，榨好后过滤，倒进锅里。
锅里加白砂糖和白凉粉，开火烧开，沸腾后倒入容器放凉（容器里可以放上葡萄果肉），再放进冰箱冷藏20分钟。
简单好吃的🍇葡萄🍇皮果冻完成！
冻柠茶 超级简易 （附酒鬼版：亚洲版长岛冰茶原创 ）
酒鬼们的意外之作💥亚洲版长岛冰茶！
Long Island Iced Tea from Asia 
当然不加酒就是清爽的冰红茶也没毛病！～
用料：
2个柠檬
1500毫升开水
7袋红茶茶包
适量糖
做法：
煮茶包（可提前一天准备）
500ml水烧开，入茶包，小火一分钟，关火浸泡两分钟，加入适量糖化开，倒入大水壶，灌入剩下的冷水，送进冰箱冷藏
柠檬汁
柠檬一个，切小块放入榨汁机，加入200-300ml冷水（或冻好的红茶）完全搅碎，过滤取汁倒回红茶里
柠檬片
另一个柠檬切片，放杯子里用勺子戳戳捣碎，倒回红茶里摇晃摇晃混合混合
找一个好看的杯子，倒入你的冰红茶，享用你的一杯夏天～
如果你还想更棒
混入韩国烧酒
你就将获得一杯“亚洲版长岛冰茶”
苏式鲜肉月饼（平底锅版）
又到月饼季，不太爱吃太甜腻的...
只有鲜肉月饼却让我爱不离口❤️，平底锅做出来的肉月饼才是最最好吃的噢😋，皮酥多汁，一口下去好满足👍
用料：
猪肉馅（五花肉 ）250g
葱姜末
鸡精3g 黑胡椒粉5g
老抽10g 生抽7g
蚝油5g 白糖30g 
料酒  鸡蛋一个（肉馅里加入）
芝麻油20g 葵花籽油8g
榨菜（可不放）
葱姜水 
水油皮：中粉150g+低粉50g（或者中粉200个）+猪油70g+白糖10g+水90g
油酥：：中粉120g+玉米淀粉60g（或者低粉180个）+葵花子油70g（或者猪油90g）只有起酥效果更好
黑芝麻（可不放）
做法：
油皮，材料混合松弛半小时
油酥，材料混合松弛半小时
分成10份，一份油皮包好一份油酥，收口朝上，擀成牛舌状，卷起，依次做好，盖上保鲜膜
再按照顺序按扁，擀成长条状，卷起来，盖上保鲜膜，松弛15分钟后，两头向里面收起
剁好的肉馅（你把姜和肉馅一起剁了）觉得自己剁的口感更佳，吃起来肉是一坨坨的😎，然后加入所有调味料（我加了个鸡蛋🙈），顺时针搅拌上劲，加入少量葱姜水，吃起来会有汤汁哦！分成30g/个的小肉丸，我是前一天晚上拌好肉馅入冰箱冷藏，或者当天做的话，入冰箱冷冻半小时左右！
按扁，擀薄，包入肉馅，要捏紧噢...收口朝下入🍳
平底锅开最小火，不用放油，慢慢烘，等边上的皮基本变成白色的，就熟了，趁热吃哦，真的有汤汁哦…
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鸡蛋芝麻酥饼
用料：
300克低筋面粉
30克花生油
3个鸡蛋
3克泡打粉
3克小苏打
45克糖粉
适量黑芝麻
做法：
油倒入锅中煮2~3分钟
面粉中加入泡打粉，小苏打，糖粉，煮熟的油倒入面粉中
打入三个鸡蛋
鸡蛋液倒入面粉团里
搅拌均匀
揉成光滑的面团
搓成长条
切成小面挤，我切了24个
整成小花状，烤的时候容易开花
整形完后用手指按个洞
醒发约5分钟，洒上黑芝麻
烤箱200度预热5分钟后180度上下火烤约20分钟
看下这里面，是不是又香又酥脆，口感像桃酥的味
香葱花卷
每天上班早餐在食堂吃花卷，我就不厌。休息在家也学着做给家人吃，美美哒！
用料：
500g面粉
5g干酵母
适量葱
少许盐
少许油
250g（酌情处理）水
做法：
面粉、干酵母和水和成面团，静置发酵到面团两倍大。
将葱洗净，切碎。
将发好的面团排气后，擀成大片。均匀撒油，盐、葱花。
卷成卷，切成段。
两个面段摞在一起，中间用筷子压一下。再静置10-20分钟。
大火蒸15分钟，香喷喷的花卷出锅了。
紫薯豆浆
用料：
两小个紫薯
1/5杯黄豆
半块克红糖
一勺奇亚籽
一勺黑芝麻
做法：
把紫薯洗干净切块、不用太小、反正要丢进去
黄豆提前一天晚上泡一泡
早上起来把黄豆、紫薯、奇亚籽、黑芝麻一少、红糖半块一起丢进去，选湿豆开打！
茄子豆腐煲
突发奇想想做茄子煲
用料：
2个茄子
1块豆腐
1.5勺蚝油
2勺酱油
1/4个洋葱
适量辣椒
适量葱姜蒜
200克肉
1勺豆瓣酱
做法：
准备工作做好，茄子切长条用盐水泡着，肉切末
把豆腐煎好，茄子煎软
砂锅稍微煎一下洋葱，铺为第一层
豆腐第二层，茄子第三层
把辣椒葱姜蒜爆香，放入肉末炒变色，放入调好的酱汁，半碗淀粉水，煮开倒入砂锅，盖上盖子焖十分钟，放入葱花
完成
豆芽机豆芽
用豆芽机制作豆芽，是非常省事的了。
用料：
一把绿豆
水
做法：
绿豆一把，泡水
泡一天后，生出豆芽（一般不管是什么豆子，一定要泡出芽来，才好长豆芽菜）
将豆芽机放入三分之二水
培养桶格层放好
然后放泡好的豆芽
通电
就会自动洒水拉，一般一小时一次
每天要换一次水
要将豆芽机放在没有光的地方，我又盖了一层布
然后三天左右豆芽就长成拉
看一根有好长哦。自己做的豆芽菜就是很放心的哦
白灼芥蓝
菜谱是很早以前一个广东大厨的菜谱
有点麻烦 但绝对好吃！
用料：
芥蓝
糖
蒸鱼豉油
酱油
做法：
芥蓝洗净 斜刀切去大部分叶子 削去根部老皮
起锅烧开水 放盐 糖 和油 开锅放芥蓝煮3分钟
捞出放入凉水后 摆盘
烧热油 倒入适量蒸鱼豉油 酱油和少许糖 淋在芥蓝上
香酥炸鸡柳的做法
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量面包糠
1勺料酒
1勺蚝油
2勺新奥尔良烧烤酱
适量淀粉
做法：
把鸡脯肉用刀背拍打一下，然后切成小条，尽量切小一点，放一勺料酒
 一勺蚝油
2勺新奥尔良酱料
把调味料进行搅拌，并腌制半个小时～2小时
腌制好的鸡柳条逐个先裹上淀粉，在裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠
锅中放油开小火，油中开始冒泡的时候，把蘸好调料的鸡柳放进去炸
炸好出锅，又香又酥
粉蒸排骨
粉蒸排骨虽然外加很多调料，但是仍然无法掩盖排骨本身独特的香味
用料：
400g猪肋骨
300g土豆
一包麻辣蒸肉粉
盐
料酒
花椒
一小勺酱油
色拉油
一小勺豆瓣
做法：
猪肋骨切块，洗干净
打开麻辣蒸肉粉，取出调料包和米粉包
排骨中倒入料酒、花椒粒、豆瓣、酱油、4/5的调料包，腌10分钟
土豆去皮、洗净、切块
土豆中加入1/5的米粉个刚才剩下的调料包，加少许盐，搅匀，扑在准备蒸的碗底
排骨裹上上面剩下的米粉，均匀铺在土豆上面
上锅，大火蒸1个小时
出锅时撒上葱花，就搞定了
点进来，你将收获一颗完美の水波蛋🍳
Brunch或者日式餐厅中最常见的就是水波蛋啦，看起来会觉得不好做，但其实方法超级简单的。
一刀切下去，蛋黄酱都流出来啦，看起来超级诱人的！口感也比白煮蛋更加软嫩哦~
用料：
1个鸡蛋
少量白醋
1勺盐
做法：
1⃣️锅中烧水，水煮开后换成小火，倒入少量白醋
和一勺盐
2⃣️用筷子在水中搅拌，在中间形成一个漩涡
3⃣️往漩涡中打入一颗鸡蛋
4⃣️依靠小火把鸡蛋闷熟，漩涡会让鸡蛋凝固在一起
5⃣️可以盖上盖子闷3分钟，然后用勺子把蛋小心取出来，放到盘子里，撒点黑胡椒就能享用啦~
切开之前我是很期待哒
一刀下去，溏心蛋黄都流出来啦，完美！
如果想要再熟一点可以煮六分钟
忘记撒黑胡椒了...
原味也很好吃😋
鸡肉馄饨
用料：
馄饨皮
鸡胸
盐
料酒
胡椒粉
淀粉
青椒
黄瓜
姜
蒜末
老抽
香葱末
鸡精
做法：
从市场上买回来的馄饨皮比较干，在包的时候放碗凉水，皮的边缘粘点儿水，这样包的馄饨不容易散
包好的馄饨放入冰箱里冷冻好后装入袋子里，随吃随取。烧锅开水，下入馄饨，等水开后再加凉水，如此反复三次，等馄饨飘在水面上即可。另取一碗，放入紫菜、葱末、盐、老抽、香油和鸡精（可以再放点儿虾皮，家里没有了，所以没放），将煮好的馄饨放入碗中即可
自制纯素菜的水煎饺
饺子的制作过程就不写了，就写煎的过程～～刚开始做这个是因为看漫画的时候😊好久了才想起写个菜谱～哈哈哈哈
用料：
一碗水
适量油
自制饺子
做法：
不粘锅烧热后加油
然后火关小，把饺子铺满锅后用中火煎一下下
然后锅拿起来摇一摇确实不粘着后下水，我一般加一碗水刚好在饺子的一半过点，如图
盖锅盖让它烧至水干，然后关火开盖。
整个过程都是中火哦～～
等不那么烫了就可以起锅了～～
肉松面包
烘焙：客浦TO5438中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸
模具：正的烘焙碳钢金色不粘6联马芬杯蛋糕面包模具2个
用料：
金象高筋面粉270g
牛奶160g
鸡蛋液30g
盐2g
细砂糖20g
酵母3g
橄榄油27g
肉松适量
杏仁片适量
做法：
将食材按照先液体后固体的顺序放入柏翠面包机，启动程序15IMIX，揉面20分钟。
第一个揉面程序结束后，再启动一次IMIX程序，两个程序下来，面团已经可以拉出薄膜。
将搅拌刀取出，面团揉圆后放入面包机，用酸奶发酵程序，进行发酵至两倍大。
取出面团，稍微揉合，然后平均分成12份。
逐一擀开排气，卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一份面团，揉圆后压扁，放入肉松，包好，收口朝下。
将面包坯放到大号六连不粘杯子蛋糕模具中。
表面喷洒少许水，放入烤箱，启动发酵程序，发酵30-40分钟取出，表面刷上一层全蛋液，放上杏仁片。
客浦TO5438预热后放入中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸。
成品。
成品。
柠檬香辣鸡翅
很下饭，又简单美味的一个鸡翅，同样是电饭锅懒人菜谱
用料：
10个鸡翅
半个柠檬
5个墨鱼丸
3根胡萝卜
3块五香豆干
2个干辣椒
20粒花椒
3个八角
1勺老抽
2勺生抽
1勺料酒
20克冰糖
做法：
胡萝卜切滚刀块，豆干切小块，墨鱼丸爱吃多少放多少，一切二
鸡翅（每个划拉几刀方便入味）胡萝卜，豆干，墨鱼丸放进电饭锅
我没放葱，大蒜，姜，直接放了半个柠檬切片，两个干辣椒切段，花椒撒一点，八角3个左右
生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，冰糖一大块，放水到一半，可以更少点
直接在电饭锅里腌制半小时，然后炖汤模式一小时，就可以了。出锅撒点白芝麻。
爆炒大头菜
用料：
个大头菜
五花肉
竖椒
酱油，盐，耗油，十三香
做法：
大头菜切好，形状随便啦
热油(爱吃辣椒可以先放辣椒)，再肉下锅，翻炒至全变色
加大头菜下锅，翻炒
她们没那么容易失去水分，要大火多扒拉一会儿，期间加盐，酱油，耗油，十三香，要出锅加鸡精
出锅～
超级简单是不是～
绝味鸡蛋饼
闲来无事，给自己做个鸡蛋饼解解馋
用料：
2勺酱油
25克（自己随意口重或者单吃多放点我准备蘸辣椒酱的）盐
2个鸡蛋
150克（这个也是随心，看你自己我大概就是抓了5把）面粉
我放了一点提提味，可放可不放烧烤料
1勺（提鲜）可放可不放味素
8片叶子（这个也是自愿可以随意更换）大头菜
两小碗水
做法：
首先鸡蛋打入面粉，加入2碗水我家碗较小，然后搅拌至没有面疙瘩，加入菜，放盐，味素，酱油，烧烤料（可少放十三香）搅拌均匀
面糊大概是汤勺一匙左右起锅烧油，油略微多放
两面煎至金黄即可不确认的可以稍撕开一点看看有没有粘心
完成
自制烤肠
儿子和老公都超级喜欢香肠，尤其是台式烤肠有点肥有点甜，外面买的真心不放心，所以就合计自己动手做一点，第一次尝试有些甜了，而且没有放色素所以不是红色的，自己一个人完成拍照好难，所以没有详细的图片
用料：
克1000猪肉
克糖
适量盐
适量胡椒粉
50克淀粉
适量清水
适量生抽
适量耗油
1勺姜粉
1勺五香粉
1勺十三香
1勺鸡精
10克白酒
做法：
买的2斤猪后腿肉，3分肥7分瘦的，我觉得可以在瘦一些，但是我儿子喜欢这种，回家里自己搅的肉馅，比饺子馅要粗一些比较有嚼劲，把所有调料都放里搅拌，太干了可以放些水，如果有肉汤味道更好了，之后腌制2小时
肠衣洗去盐，泡软就可以，套水龙头上用水冲一冲里面，就可以灌肠了，我没买灌肠机，用的自制漏斗，超级累，推荐买个灌肠机，肉馅都灌好后，用牙签把有气泡的地方扎破，否则煮时会爆，然后用清水冲净表面，就可以煮了，锅里加多多水，等锅底有小气泡开始出来时就把肠放到锅里，小火控制不要让水开，煮20分钟，肠飘上来就好了
出锅之后，晾凉即可食用
用空气炸锅200度烤了6分钟，肉变紧致了，儿子吃了2根半，说比外面卖的一样好吃
白果炒时蔬
用料：
100克左右白果
一根莴笋
适量玉米
适量橄榄油
适量盐
少许鸡精
做法：
白果去皮后开水焯熟捞起
玉米粒开水焯水
热锅冷油，放入白果和莴笋粒翻炒
加入玉米粒再翻炒2、3分钟
加入盐和鸡精调味即可