xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜茸粉丝蒸带子
带子很好吃，我们国内的带子一般个头没那么巨，就拿来清蒸。澳贝，不连壳卖，都是将单独的贝肉取出，冷冻来卖，因为个头比较巨，所以国外拿来用黄油奶酪煎，再浇法式浓汁，很好。我还吃过一个很好吃的吃法，在亿丰吃的，用金瓜浓汤做底，把带子肉熬煮得酥烂，入口即化，没牙的小孩都可以吃，这个我改日研究研究。
    因为我们海南可以买到最新鲜的活体的带子，所以家庭吃，清蒸是最好的选择。

     我在朋友圈发过几次带子，前后都有内陆的同学表示不知道这是何物，干贝瑶柱你们知道吗？就是晒干前的瑶柱，就像桂圆和龙眼的区别。很多内陆非南方地区的，知道桂圆，可是很多没有吃过新鲜时候的“龙眼”。
    百度百科里对带子的介绍，我复制在此：
带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜。
用料：
数只（根据吃饭人数）带子
葱、蒜、粉丝
蒸鱼豉油、蚝油
做法：
一般饭馆是卖10块到15块一只不等，琼菜王现在是12一只。菜市场卖呢，小个的时候，就一块钱一只，大的时候十块钱三只啊，或者五块钱一只啊也有，挑的时候拿起来掂一掂，丰满的好。买海鲜随身带个纸巾或小手绢，好随时擦手。
买的时候就让卖家杀好，告诉他要清蒸，卖家便帮你把壳剪好。回来后还要再清理一下，用旧牙刷把壳里里外外刷干净，把贝肉周围黑色的东西搞搞干净，如果要隔半天再吃，则洗干净后摆冰箱。
这浑然天成的尖嘴外形，薄透，映出身上祖母绿的纹路的贝壳，还有那饱满欲滴、滑嫩白皙的肉质，我心里只有三个字：好想吃。然后才又蹦出三个字：好漂亮。
准备蒜末、葱花，还有姜末（个人口味，我不喜欢，就没加姜末，不过蒜末就一定要），粉丝泡水半小时，用小碗加蒸鱼豉油、蚝油调匀；
准备一个大一些的平盘，把粉丝均匀铺开，还有一种做法是将粉丝铺在各个带子的贝肉底下，我嫌麻烦，就铺在盘子上。然后把带子均匀放在粉丝上，将葱花蒜末挨个洒上，再用小勺把刚才调匀的酱油汁挨个倒一小勺在各个带子上，然后再洒一些粉丝上。最后全盘淋入少许油；
热水上锅蒸，记住了，蒸鱼蒸贝都一定要热水上锅，大火蒸三到五分钟（视带子大小），然后关火，焖一两分钟出锅即可。
想要追求更美观更专业的效果，则留一些生葱花和红辣椒丁，出锅后洒上去，将烧热的滚油浇上，就完美了，我这一次因为另外还煮了海鲜火锅，所以没那功夫再加步骤，就到第三步为止，当然，照样非常好吃。
无添加山楂糕、山楂卷
又到了吃山楂的季节，非常应季，关键是无添加剂，生津养胃，预防积食，适当的给孩子吃点山楂糕特别好。
用料：
800克山楂去核后
400克冰糖或白砂糖
70克麦芽糖
适量柠檬汁
适量水
做法：
山楂洗干净，准备一盆盐水，山楂对半切去核，边切边放盐水中，防止氧化变色，都切好冲洗干净放到锅里
锅里放挤半个柠檬的柠檬汁，冰糖和水，水放到和山楂差不多平齐，不要放太多，后面熬山楂糕会特别费时间
大火烧开，小火熬至软烂粘稠
捞出山楂放到料理机里打成泥，剩下的山楂水不要倒留在锅里
刚才打的泥就可以做山楂卷了，烤箱预热上下火100度十分钟，28✖️28的烤盘上铺一层油纸防粘，放140克左右的山楂泥刮平，不要太厚。我留了280克山楂泥做山楂卷
放入烤箱100度上下火烤50分钟，用手摸一下不粘手就可以了，根据泥的薄厚自己调节时间。
剩下的山楂泥做山楂糕，里面放麦芽糖，自己尝一下根据自己的口味再加糖。开小火不停的搅拌，一直搅拌不能停。搅拌至刮刀提起不滴落如图状态
模具刷一层薄油，把山楂泥倒进去放凉再放入冰箱至凝固
这时候山楂卷也好了，切条卷起来～
山楂卷用包装纸包起来防止变硬～
山楂糕凝固后切成块，保鲜盒冰箱冷藏
炒萝卜干
用料：
250克萝卜干
3瓣大蒜
5个辣椒
1勺豆豉
做法：
准备食材，这种是超市买的散装的长条萝卜干，还有那种切好丁的也可以，要先洗一下
萝卜干切碎，多洗几次，用力挤干水分备用
大蒜辣椒都切碎，准备豆豉
先倒油，下大蒜辣椒（油要比平时炒菜多倒一点，萝卜干比较吃油）
下萝卜干翻炒，加一点豆豉会特别香，加酱油，一点点盐（注意不要加多盐了），家里有米酒可以加一点点！
起锅！
萝卜干超级下饭，今天因为家里没有肉了，可以往里加新鲜猪肉或者腊肉都非常棒。要是做汤粉的话，也会往里加一勺这个萝卜干。
超级下饭菜-番茄炒蛋
老王最喜欢吃番茄炒蛋里的蛋（这属于顶级玩家吃法，因为蛋吸收了番茄的净化，高～）夏天吃酸溜溜的清爽又开胃，每隔两天都会做一下，百吃不厌。小编喜欢吃番茄炒蛋盖浇饭，那种汤汁混合了米粒的感觉～你懂的。
用料：
2个西红柿
4个鸡蛋
1/3勺盐
1/5勺料酒
2根葱
做法：
原材料准备，忘了提前拍照，已经被开膛破肚的番茄（对不住番茄君，下次一定让你完整出镜）
切滚刀块，可以薄一些，容易炒出汁
鸡蛋中加入葱段，一点点盐，还有料酒，搅拌均匀
锅中放油，油热后入鸡蛋，底面烧凝结用筷子迅速搅拌，待鸡蛋液均匀凝结变小块即出锅（这个过程保守估计也就十秒吧～）
盛出备用（是不是光看看炒蛋就很有食欲呀，小编偷偷吃了一块，超级嫩）
锅中入底油，放入盐，在放入番茄翻炒，转中火，把番茄炒出汁
加入鸡蛋翻炒几下即可出锅
成品在此，也算对得起那个开膛破肚的番茄君～～～
香软又松脆的家庭自制牛肉汉堡包🍔健康快乐
汉堡包🍔做正确了其实也可以不是垃圾食品，它方便、快捷、顶饱😊，又香脆可口。汉堡和牛肉饼都是自制的。这是我做牛肉饼的链接https://www.xiachufang.com/recipe/104364708/
用料：
220克高筋面粉
130克+-10克牛奶
30克全蛋液
（有多的蛋液可以最后涂面包坯上面）
3克酵母
12克奶粉
30克糖
3克盐
25克黄油
做法：
除黄油外所有材料按液体、固体、酵母的顺序放进厨师机搅拌10分钟，到可以拉出基础膜，
再加进软化的黄油，继续厨师机揉面10分钟，直到能拉出手套膜
团圆，盖保鲜膜，发酵
天热一般40分钟左右，发酵没有固定时间，直到3-4倍大，手指沾面粉，戳一下，洞不会缩就好了。
压扁排气，分成6等份多揉一会，揉滚圆，揉结实，不要有缝隙出现，把面坯放蛋液里滚一下，然后放芝麻碗里整个滚上芝麻，整个滚上芝麻的好处是从此不粘手了😊
这样，放烤盘里放密闭、湿润的环境里第二次发酵，我放烤箱里，里面放一碗热水，大概30分钟左右就可以发酵到2倍大
烤箱180度预热5分钟，放进发酵好的面包坯180度20分钟左右，看面包表面颜色，膨膨的出炉
芝麻烤后亮晶晶的很好
把煎好的牛肉饼、鸡蛋，放进剖开的面包里，合上。牛肉饼链接https://www.xiachufang.com/recipe/104364708/
如果觉得番茄酱或沙拉酱不健康，就这么吃也很好味了
要味道足一点，就在面包里放上一两张洗净、温开水泡过的生菜叶，挤上番茄酱或是沙拉酱、喜欢辣就放辣酱，再放上煎鸡蛋、煎牛肉饼，再盖上面包。哇，不用去汉堡王了😊，自己家有不粘锅煎鸡蛋和牛肉饼，一点点油就够了，
羊排大虾麻辣香锅
用料：
6只虾
2片姜
1包四川辣椒干碟
8个干辣椒
200克羊排
1根芹菜
1勺韩国辣酱
3片白菜
1根葱根
一把香菜根
一段大葱白
做法：
羊排切块，焯水。
准备姜片，葱根，干辣椒，洋葱粒，芹菜切块，切芹菜菜叶，香菜根。白菜切细条。
羊排加水，加入大葱白，煮一小时。然后捞出羊肉
热锅加冷油，煎羊排。加入虾一起煎。撒孜然粉，辣椒干碟。盛出。
葱姜，干辣椒，洋葱爆香。加入一大勺韩国辣酱或者豆瓣酱。加入香菜根，炒香。
加入白菜和芹菜块炒熟。然后下羊排和虾继续炒。
开始调味，加入盐，酱油，13香，鸡精，搅拌均匀。最后撒芝麻，出锅。
盖浇豆腐
天热的时候经常这样吃，平时一般都是炸肉酱浇上，我不爱吃酱，就改成这个做法了！
用料：
1块豆腐
适量生抽
料酒
适量盐
适量瘦肉末
蚝油
水
水淀粉
葱花香菜碎（可不加）
做法：
把豆腐切成块，大小随意，我切的比较大。
锅里烧水，把切好的豆腐码盘中上锅蒸几分钟，也可以把水烧开，把豆腐倒入锅内煮两三分钟，捞出控干水分，码盘。
重新起锅，锅里倒入适量油，把肉末倒入翻炒，肉变色后加人生抽，蚝油，料酒和盐，加入适量水烧开后，倒入水淀粉勾芡，薄薄一层就可以，出锅后浇在豆腐上就可享用了。（喜欢葱花香菜的可以最后撒上，我没撒）
也可以炸酱浇上。
芝士焗番茄西兰花
用料：
西兰花
西红柿
mozzarella奶酪
盐
碎西芹叶
橄榄油
做法：
西兰花掰小块洗干净，放在加了盐的沸水里焯一下，过冷水，用少量橄榄油，一点儿碎西芹叶拌匀
西红柿切小滚刀块，铺在盘子里
密密地撒上一层mozzarella 奶酪条儿，盖上盖子放在微波炉里高火10到15分钟就好啦~
山楂糕
在北京上学时经常吃哦
用料：
500克山楂（去核）
250克冰糖
50克水
做法：
山楂放网锅 5分钟/50度/速度5 清洗干净
把核去掉备用
山楂冰糖入主锅 20分钟/V/速度1烹煮
1分钟/速度10打磨 山楂很热 中途会出现空转现象 暂停几次用刮刀棒往下刮一下 中间戳一下山楂会落下去 会有热气冒出来 注意不要被热气熏到
放入铺了硅油纸的烤盘里磨平冷却 切块即可 可以裹一层白砂糖 更美味
直接吃就很开胃
红烧肉炖鹌鹑蛋
用料：
1000克五花肉
30个鹌鹑蛋
1勺生抽
两块冰糖
1勺料酒
1勺红烧酱油
少量油
丨勺盐
1块桂皮
2片香叶
3片姜
2瓣蒜
2个八角
2个树椒
1根香菜
做法：
把五花肉皮用刀夸干净再清洗
把肉切成3厘米宽的块
把肉用开水打焯后捞出用凉水洗去表面浮沫，控干水备用
锅烧热加少许油把冰糖放入小火炒，当冰糖炒出红色冒出均匀的小泡把肉块放入翻炒，当肉块金黄加入葱姜蒜炒香生抽炸锅再加入清水
把肉和汤全部倒入瓷锅加入红烧酱油、料酒、香叶、桂皮、树椒、八角慢火炖（我用的是熬汤和粥的锅）
鹌鹑蛋洗净用开水煮8分钟
鹌鹑蛋去皮备用
鹌鹑蛋放入肉锅煮90分钟
当肉酥烂时收汁盛盘
一点也不神秘的鱼香肉丝
小时候一直觉得鱼香肉丝是一道难度系数很高的菜，但其实真正做起来并不复杂，即使刚开始尝试做菜的小白也能快速上手，假装自己是大厨！
用料：
100克瘦肉
一大把木耳
1勺豆瓣酱
50克清水
2勺淀粉
1根胡萝卜
20克白糖
1勺生抽
1勺料酒
2勺醋
半勺酱油
20克水淀粉
10克胡椒粉
半个青椒
做法：
泡发木耳，肉切丝，放入胡椒粉、一点点盐、少许淀粉，一点点料酒，加清水拌匀，腌制10分钟。
腌肉的时候就可以开始备菜，胡萝卜擦丝，半只青椒切丝，泡好的木耳切丝，一瓣蒜和一片姜切末，然后舀一勺郏县豆瓣酱切碎，口感会更好。
最关键的一步：调制鱼香汁！
2勺醋，2勺糖，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，20g淀粉，50g清水搅匀，所有食材和配料的比例基本上像图片里那样。
热锅凉油，先把肉丝炒白盛出。然后加入豆瓣酱炒香，放入胡萝卜丝中火炒两分钟。
胡萝卜变软后放入葱姜和木耳，继续翻炒，炒一分钟再放入青椒翻炒。都断生后把提前调好的鱼香汁倒入，继续翻炒。
等到汤汁差不多收干，就可以盛出装盘了，一道营养又美味的鱼香肉丝就出锅了！如果翻炒的过程中觉得收汁太快，可以稍微再加一点清水。
芹菜香干
（吃完才想起来忘记拍照了所以没有封面）
用料：
豆干
芹菜
盐
辣椒粉
做法：
准备两块豆干，切成条
芹菜洗净切段
锅里放入一锅底葵花籽油，加入豆干翻炒
翻炒至油沸腾，加入芹菜，放两勺盐继续翻炒，放少量辣椒粉调味
加少量水盖上锅盖焖煮
煮熟后出锅盛盘
玫瑰荔枝蜜汽水
好做好看又好喝，昏昏欲睡的午后来一杯提神正好。
用料：
1个柠檬
2瓶气泡水，含气矿泉水
适量可食用玫瑰花
2大勺岭南野生荔枝蜜
做法：
柠檬用盐搓洗干净，切块。
玫瑰花和柠檬快放入冰个格子，加入气泡水。
入冰箱冷冻3小时左右直到冻硬。
冻好的玫瑰花和柠檬冰块拿出放入杯中，倒入气泡水，加入两大勺野生荔枝蜜。甜蜜冻饮完成✅

不想喝冰的，用温水冲泡玫瑰花和柠檬，加入荔枝蜜，同样很美味😄
小餐包
用料：
200克高粉
50克低粉
40克黄油
3克干酵母
25克糖
4克盐
25克蛋
140克牛奶
做法：
后油法揉至扩展阶段，基础发酵至面团2倍大
分割成40g一个，滚圆松弛15分钟
将面团擀成三角形卷起，放入烤盘在温暖湿润处进行二次发酵
二次发酵结束，刷上蛋液。烤箱预热180度，中层上下火10分钟左右
❀【红枣枸杞花生豆浆】❀
《周日 • 养颜》
❀【红枣枸杞花生豆浆】❀
《周日 • 养颜》

豆浆是中国人的最爱，营养价值之高不用多说。
豆浆有“植物奶”的美誉，植物蛋白达40%，接近全脂乳粉的两倍。
用干豆打出的豆浆更香醇。
每天喝一样的豆浆营养虽不缺，确略显单调，那就试试云娘为我们配好的“七彩豆浆”，一天一种口味，七天一个周期。

周日喝【红枣枸杞花生豆浆】，炎炎夏日已开启，喝着养颜的豆浆安然度夏！喝下它元气满满，轻松度过周末时光……
用料：
红枣15克
枸杞2克
花生8克
黄豆45克
冰糖10克
水550毫升
做法：
备好食材。
食材洗净放入破壁机中，加水加冰糖，开启“细滑汤汁”功能键，开始工作。
30分钟工作结束后，过滤留汁，倒入杯中……
倒入杯中。
慢慢享用过周末😊
紫薯双色奶香馒头卷
爱了爱了❣️美美的粉紫色紫薯双色奶香馒头卷，吃起来心情也会是美美的～
用料：
30克紫薯泥
250克普通面粉
125克水
2.5克耐高糖酵母
35克细砂糖
30克奶粉
做法：
奶粉加水调匀，或者用等量牛奶代替。加入细砂糖搅拌融化，再加入耐高糖酵母，倒入面粉中，揉成团。平均分成两份备用。
紫薯蒸熟去皮，取30克紫薯过筛成细腻的紫薯泥。
将紫薯泥加入一份面团中，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏，以免过分发酵。
另一份也揉成光滑细腻的面团。
揉面垫撒上干面粉，将两份面团分别擀成21厘米*30厘米的薄片，每片厚度大约
3厘米左右。两片重叠，稍稍擀压。
切成长10厘米宽7厘米的面片
切成如图这样的条状，顶部不切断。每条宽1厘米左右，粗细尽量切均匀，做出来成品才好看。
每一条朝同一方向扭，扭的圈数也要一样，底部面皮轻轻按压，再按箭头方向卷起来。
卷好与底部的连接处蘸少许水，轻轻按压粘合，以免发酵或蒸制过程中散开变形。
垫上蒸布或油纸，坐在温水上或者用发酵箱发酵至两倍大。水开上锅，中火蒸15分钟，焖3分钟再开盖。
成品的颜色也是非常好看的。
鲜榨玉米汁
甜甜的玉米汁是我最喜欢的饮品之一，浓淡总相宜。
用料：
2根玉米
若干冰糖
做法：
玉米洗干净放入电饭煲蒸熟。
把熟玉米用刀切出粒粒，放入搅拌机，加冰糖和水榨汁。
烤香菇
用料：
1勺孜然粉
1勺烧烤粉
适量生抽
适量盐
适量蒜泥
适量蚝油
9朵香菇
做法：
各种调料混合均匀，香菇洗净切掉根蒂，根部朝上放在锡纸中
把酱汁刷在香菇盖上
放入预热好的烤箱上下火200度10分钟
瞅一眼😃
完成
＃就酱疯狂爱薯条＃薯条佐芝士千岛酱🍟
最近麦当劳出了两款新型薯条蘸酱，我当然也不甘落后呀
用料：
薯条
一片车打芝士
30克马苏里拉芝士
100克千岛酱
3克黑胡椒
做法：
将酱的材料加10g水放微波炉打20秒 搅拌均匀即可
黄金蛋炒饭
昨天做的低糖饭，剩下了一碗，今晨用它做了蛋炒饭，虽然方法简单，但是色香味儿俱全，让人更有食欲哦😊
用料：
一碗剩米饭
2个鸡蛋
一根胡萝卜
一根黄瓜
一根火腿肠
适量食用油
适量食用盐
适量花椒粉
适量白砂糖
做法：
将胡萝卜、黄瓜，清洗干净；再将胡萝卜去皮，火腿肠剥去塑料外皮。
此时，依次将胡萝卜、黄瓜、火腿肠，切成小丁儿，如图。（黄瓜我只用了一半，胡萝卜用了一整根）
鸡蛋两个，备用。
剩米饭从冰箱取出，备用。
把剩米饭倒入不锈钢盆中，手戴上一次性塑胶手套，将米饭抓匀打散。
抓匀后的米饭，不再向之前那样结成硬块，且颗粒分明。
此时，将鸡蛋利用工具进行蛋黄和蛋清分离，分好的蛋黄放入米饭盆中，如图。
手上戴上一次性塑胶手套，再将蛋黄和米饭抓匀，抓匀的过程只几分钟而已，抓匀后的米饭金灿灿哒，如图。
锅中倒入适量食用油，大火打开改中火，用筷子蘸一下蛋清液，再将筷子放入锅中，看到筷子头有小泡儿冒出，油温刚好，如图。
将蛋清液倒入锅中，用筷子轻轻搅转几下蛋清液，蛋清就炸好啦，捞出装碗备用。
此时，锅中仍旧留有炸蛋清剩下的少许底油。
锅中倒入胡萝卜丁儿，进行翻炒至胡萝卜变色，如图。
再依次加入：黄瓜丁儿、火腿丁儿，翻炒一下。
再加入适量的调料：食用盐、花椒粉、白砂糖，进行翻炒均匀。（白砂糖只需一丢丢就好，起到提鲜的作用，也可不放）
此时，将黄金米饭倒入锅中，如图。
再将炸好的蛋清放入锅中，进行翻炒。（因为蛋清很嫩儿，所以放在最后一步，如果提前放就会将它炒老啦，不好吃）
香喷喷的黄金蛋炒饭就做好啦，最主要的就是炒制过程中一定要用中小火，否则就会糊锅啦😊
早餐，一碗黄金蛋炒饭，一杯高钙低脂奶，妥妥哒😊
麻辣牛展
以前在办公室点外卖快餐，首选就是麻辣牛展饭，都城的最好吃，见证着他家的价格从12元飙升至20多块。其实，这个菜做起来真的是超级简单，为了阐明这个“超级简单”的概念，不要质疑做法是否正宗，因为我们只需要Get到这个菜的精髓就是“蒜蓉+芝麻油+油泼辣子+香菜”，这个组合使用所有的肉类，你都能吃出麻辣牛展的味道！
用料：
牛肉
卤料包
芝麻油
花椒粉
孜然粉
蒜蓉
香菜
花生
做法：
我这两块肉是“牛面肉”，一头牛就两块，里面筋很多，很有嚼劲，口感和牛展差不多，但是价格便宜了一大半。能买到就买这个，性价比高，土豪嘛，牛展随意买！
洗干净后，冷水下锅，因为省下泡出血水的过程，我们就冷水下锅，慢慢煮开的时候血水才能被煮出来。
煮开撇去浮末，直至水基本清澈。
到小店里买一包卤料大王诸如此类的，加入清水在电饭锅里煲汤键煮出味，然后放入肉块，再按下煲汤键煲一个小时。这个菜可以晚上完成，煲好后关闭电源就去睡觉，让肉块泡卤水一整晚入味。
卤好的肉收缩了不少。
摊凉后入小袋放入冰箱。一天内吃的放在零度，一个星期内吃的放入冷冻室。
冷藏后的牛肉很容易切薄片，放入大碗里。
依次加入：蒜蓉、花椒粉（没有可省）、孜然粉、芝麻油、油泼辣子油和香菜，淋入生抽和适量醋（可省，看个人口味）
拌匀，加入香花生白芝麻。一块小小的肉能切出一大盘，不用像吃快餐一小片一小片地省着吃，现在简直是铺满一碗饭面，大口大口吃肉，别提多爽了！
对了，给孩子吃可以不放辣椒油，那就成了一道五香牛肉哦，我是不是很机智？
简易家庭制作—法国橄榄面包
法国橄榄面包在烘焙时需要有蒸汽,表皮才会香脆.可利用石头加热所产生的蒸汽.
文中提到的硬式奶油也可用黄油代替.
用料：
300克高筋面粉
200克低筋面粉
10克盐
10克干酵母
230毫升水
其他配料
适量含盐黄油
适量蒜泥
适量香菜末
做法：
将含盐奶油,蒜泥及香菜末混合均匀,即为蒜泥奶油.
将准备材料依序拌匀(奶油需事先解冻至常温)
预热烤炉时,将石头也一起预热.
制作面团请参照“面团的基本做法.”将面团分割成60克/个,再把面团压平.
将擀开的面团由上而下滚成橄榄状.
把面团底部的接点捏合.
发酵前的参考图.面团约长10厘米,宽4厘米.
发酵后的比较图,面团约长11厘米,宽6厘米.
用刀在面团表面的中间位置划一刀.
烤焙前将预热好的石头加入30毫升热开水,在将面团送如烤箱烤焙.
出炉时,将蒜泥奶油涂在面包表面即可.
超简单热梨汁（小美热梨汁）
不喜欢吃水果，就喝果汁咯
用料：
1只（约300g）秋月梨
300克纯净水
做法：
梨洗干净 切小块
主锅内放入切好的梨和水
设置10分钟/v档/速度小勺
煮好后。设置 1分钟/速度10打磨
完成
辅食红薯干
用料：
2个红薯
做法：
红薯去皮，切块，凉水下锅煮熟，如果是小红薯就不用切啦
红薯切条，尽可能大小粗细均匀，方便烤制时受热均匀
摆放整齐到烤架上
120°预热10分钟，放入烤盘，烤50分钟，红薯翻一面，继续烤制50分钟，

如果不想用烤箱，直接晾晒1-2天，也是不错的选择哦
美味红薯干，消遣小零食，宝宝磨牙好味道
炒粉丝
用料：
2把粉丝
2个鸡蛋
半个洋葱
半根胡萝卜
1个青椒
酱油
生抽
蚝油
做法：
粉丝煮大概五六分钟
准备两个鸡蛋，然后洋葱、胡萝卜、青椒、葱、小米椒切好
炒鸡蛋，盛出。
锅里放油，放入葱、洋葱、胡萝卜丝、青椒丝，加入酱油、生抽和蚝油，翻炒。
加入鸡蛋和粉丝，继续翻炒。
翻炒均匀，可以少量加点儿盐，出锅。
南酸枣糕
做酸枣糕真是一件非常有趣的事
尝到家长送的自制酸枣糕，这味道真是，有钱买不来
纯素，美味，开胃，营养，无火气，纯天然，无污染
太适合小孩子吃了
现在八九十月份正是酸枣树成熟时期
查阅了酸枣糕的做法，非常简单
于是盼啊盼，终于盼到今天
逢圩上街购买酸枣子
从一无所获到惊喜连连，从一人购买到多人求购，纯朴的故事不断
回家洗好后，烧开水蒸煮，厨房香飘四溢，引来女儿和小伙伴的观望
之后的制作，除了小孩，全家总动员参与
刚剥开枣皮不久心中一片担忧
感觉核大肉少，怀疑买到了假酸枣子
之后转动筷子和杆面杖，让果肉和果核分离，得到了一定分量的酸枣肉。这个过程非常要力气，这个工作由宝宝爸爸和宝宝爷爷来完成的
然后切东瓜煮蕃薯，加白糖，捣匀，铺平晾晒
尝一尝，酸酸甜甜的，真是太美味了，心中一阵欢喜
最后，竟然还剩了一点酸枣肉，装好放冰箱冷冻室，准备下次天气好来做南瓜酸枣糕
做好的酸枣糕，晾晒至半干，剪切成小块，撒上葡萄糖，就大功告成了。这步，网上没有，是朋友教的
接下来，等我的成品吧

（用料根据家长的描述和自己的经验，作了改良）
用料：
1斤（需要5斤左右南酸枣子制成）南酸枣肉
2斤（冬瓜需要20斤左右冬瓜肉煮熟滤干而成）冬瓜或南瓜或混合
1斤（可根据口味调节）白糖
做法：
购买南酸枣子
煮至开裂
香飘四溢
剥皮
搅拌脱核
煮东瓜，捣烂，纱布过滤，尽量压干
煮蕃薯🍠，捣烂
加入白糖和南酸枣肉一起搅拌
晾晒
为了防苍蝇蚊子，可盖上纱布晾晒
冬瓜加南瓜的成品
自造版阿利茄汁面
超级怀念上学期间最喜欢吃的阿利茄汁面，疫情期间没得吃，就自己动手喽😊
用料：
2个西红柿
1根小葱
2朵香菇
1勺(酌情)番茄酱
一把青菜
酌情刀削面
一大把黄豆芽
做法：
把香菇过水挤干，番茄热水去皮切丁，黄豆芽过水，同时另起锅加水煮刀削面
放油，葱段，炸至焦黄
放入切好的香菇片，黄豆芽炒至断生乘出，再放油把西红柿炒成糊状，加水，把刚才的香菇片豆芽放入，把煮好的刀削面过凉水，放入西红柿汤里，加洗好的青菜，放盐等调味料，也可以加一点番茄酱
最后，盛出就好😉
银鳕鱼沙拉
用料：
一条
1个鸡蛋
1个番茄
1颗生菜
1块鳕鱼
适量料酒
做法：
鳕鱼用料酒浸10分钟左右去腥，然后隔水蒸20分钟
鸡蛋煮熟备用，番茄切丁摆盘
锅内放少量黄油，将煮熟的鱼煎至两面金黄即可
孜然肥牛
这道菜唯一要注意的就是！
一定 一定 一定要速度快……
不然肉会老🌚🌚
有味淋的推荐用味淋！！

做的时候不知道好不好吃就没拍
下次做了补照片 哈哈哈哈…
用料：
220克肥牛卷
半个洋葱
三粒大蒜
适量料酒
适量孜然粉
适量/不喜欢可以不放辣椒粉
适量食用油
适量糖
少量盐
适量生抽
少量老抽
有就放没有可以忽略 我不介意的…孜然粒
做法：
准备一锅开水加料酒放入肥牛卷 稍稍变色的时候就可以捞起沥干（就是不那么血红血红的时候！！！）
另外准备一个锅倒入食用油 中火加热 油微热入大蒜末
翻炒几下后加入洋葱丝
大蒜和洋葱爆出香味转小火倒入肥牛卷加一点点料酒翻炒一下……（有味淋的朋友 也可以直接加味淋！！）
接着放入生抽和糖也可以加一点老抽（嗯 只是为了颜色更好看…）咸味不够的再加点盐翻炒一下
再加入孜然粉 孜然粒 辣椒粉 转中火翻炒翻炒就可以出锅啦！！！
芋头遇见了鸡-芋头焖鸡
用料：
半个大芋头
半只果园鸡
切一点姜
越多越辣小米椒
两大勺料酒
一大勺老抽
两大勺生抽
凭感觉胡椒粉
做法：
切芋头，快越小，焖后越粉越烂。土豆也可😊
鸡切块，解冻。
过热水焯，滤干。
准备小料：蒜 姜 小米椒 葱
准备料汁：两勺料酒 一勺老抽 两勺生抽 一些胡椒粉
小料铺在电饭煲底部，如鸡干瘦如柴，可抹油少许
芋头和鸡用料汁搅拌均匀，倒入电饭煲中。
按煮饭程序，小功率电饭煲可煮两次。
很多电压锅已有焖鸡焖鸭自选菜单，一次到位。
完美，芋头遇见鸡，焖了就行。
芋头要甜，鸡要美。
火爆大虾
火爆菜，速度快。虾炸酥脆，可以连皮一起吃。
用料：
10只虾
一些洋葱
葱
片姜
1勺生抽
2勺糖
2勺米醋
做法：
虾去虾线去爪，腹部切一刀。
小半个洋葱切丝，几片姜，加盐杀出水分。
加水，腌制大虾5分钟。
切配料，葱、姜、青椒切丝。
大虾捞出，厨房用纸吸干表面水分。
油温7成热的时候，炸虾，1分钟左右捞出。配碗汁，生抽1勺、料酒1勺、糖2勺、米醋2勺，少量水淀粉，搅匀。
油温再次7成热，复炸半分钟，捞出。
底油炒配料，简单扒拉一下。
下虾，下碗汁，大火翻炒。
经过五六次翻勺，即可出锅装盘。
小酸甜口火爆大虾完成
窝蛋牛肉饭
材料为2-3人的分量，图片为一人用的小砂锅，一人吃的话减少相应分量就好。
用料：
100g牛肉
2-3个鸡蛋
适量小葱
适量自制蒸鱼豉油
1/2汤匙酱油
适量淀粉
2汤匙猪油/色拉油
250g大米
做法：
大米用清水洗净之后浸泡至少1小时
浸泡期间做好蒸鱼豉油，在大米结束浸泡前10分钟把牛肉切薄片，用淀粉、酱油和1汤匙色拉油以及一小勺水腌制。
砂锅里抹一层油后放入泡好的大米，根据大米吸水性放水，图里用的是贵财家的稻花香，泡1-2小时后放等量再多一点点的水刚刚好（250g米放250-270g的水，看个人喜好）。再加入一汤匙油后放炉上加盖后大火。
沸腾后转中小火（沸腾时米汤容易飞溅，注意），等米饭快熟时放入腌制好的牛肉。如果要放蛋的话中间需要留足够的位置。
放入牛肉后盖上锅盖，转小火30秒-1分钟后开盖放入鸡蛋。
放入鸡蛋继续加盖小火1分钟左右，等鸡蛋略微凝固之后淋上自制的蒸鱼豉油撒上葱花即可关火。
搅拌均匀。
蒜蓉粉丝炒虾仁
用料：
随意虾仁
看人数粉丝
适量料酒
适量酱油
少量白糖
适量蒜蓉酱
少量蚝油
做法：
锅里烧水，倒几滴食用油煮开，放入粉丝，感觉粉丝快好了，将粉丝捞出放入清水里冷却片刻，沥干水分备用。
虾仁用料酒腌制片刻。
干辣椒切段，锅里放少许油，油热后加入干辣椒炒香，将虾仁料酒一同倒入锅中，加入适量酱油，少量蚝油，红油豆瓣酱，倒入粉丝翻炒片刻，加入适量蒜蓉酱和少量糖，拌匀后出锅！
不加糖的枣糕（不打发鸡蛋版）
家里有好多亲戚给的若羌灰枣，吃起来特别甜，想着不放糖做点蛋糕，用的普通面粉，很好操作，吃起来美滋滋，味道好棒
用料：
200克若羌灰枣
4个鸡蛋
8克泡打粉
50克植物油
200克中筋面粉
做法：
200克枣去核放入500克水中小火煮。
煮至这种状态后晾凉。
加植物油，鸡蛋，泡打粉，搅拌均匀。
加面粉拌匀
烤盘中放油纸，将面糊倒入烤盘中。
大烤盘中放一指深的水，面糊的烤盘放入大烤盘中。上下火150度烤40分钟，上色加盖锡纸。
烤好后切块。
成品。
鲜虾面
儿子要吃面，在冰箱里翻出一盒虾，于是厨兴大发做了这个面，味道超出我的想象，写出来和大家分享。
        本来没计划写菜谱所以没提前拍照，觉得好吃才突然想写菜谱，所以没有步骤照片请见谅。但做法简单所以只看文字也易懂。
用料：
6-8只虾
一人份面条
少许葱花
少许洋葱
1、2瓣蒜
适量酱油
适量盐
做法：
准备工作：1、将虾头拔掉，拔的时候顺便把虾线一起扯出来，虾脚的地方用刀划一刀。2、洋葱切粒、蒜切片。小葱绿切碎（出锅时放）。
锅中倒油（稍多一点点）、放虾头小火多熬一会。
将洋葱、蒜片放入虾油中炒香，然后加入虾身、酱油炒至虾变色。
锅中倒入一大碗水煮开后小火再炖3分钟，然后下面，面快好时将虾头捞出。
面煮好后根据口味放盐、撒葱花出锅，用虾装饰即可。
煎饼（咸食）
从小最爱的就是这个啦，吃不够
用料：
300g面粉
2个鸡蛋
适量水
5g盐
适量香葱
3g十三香
2g鸡精
做法：
将面粉、鸡蛋、鸡精、十三香放入碗中
少量多次加水入面粉中，把面糊搅拌均匀，无明显颗粒状，面糊的稀稠决定饼的厚薄，然后把香葱切碎放入面糊中拌匀
锅内刷少许油，取少许面糊倒入平底锅或电饼铛内，摇匀锅底，使面糊均匀的摊开，盖上锅盖。
等1-2分钟打开锅盖，煎饼已鼓起大包，表面刷少许油，然后锅铲轻轻翻面，翻面后再煎1-2分钟，煎好啦
完成啦！
『主』南瓜花卷
16个量
用料：
1000克面粉
500克南瓜(去皮/去瓤)
15克酵母
葱花60克，油60克，盐14克，十三香2克
做法：
南瓜切块，放入破壁机中，倒入热水150克，按[蔬果汁]键(3分钟)
☞将酵母15克倒入南瓜糊中，搅拌均匀

☞将南瓜糊倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，温水中醒发30分钟
☞醒发好的面团中放小苏打1小勺，和匀

☞面板撒些面粉，取出面团，揉搓排气5分钟，扣上盆，松弛10分钟，取出再次揉搓排气3分钟，揉成稍光滑的面团
☞碗中放入葱花60克，食用油60克，盐14克，十三香2克，拌匀备用

☞将面团擀成50*40cm的长方形面饼，抹匀油酥

☞从一侧折起，折成长条，切出均等16个面剂
☞沿着面剂长的方向，用筷子用力压一下，双手捏住两端，反方向拧，向下捏合

☞将花卷 凉水放入蒸锅，大火烧开，计时蒸15分钟，关火，焖2分钟
三分钟早餐芝士味大列巴
喜欢💕吃芝士的大列巴还可以这么吃，[色]一小撮芝士放在切片上，空气炸锅烤三分钟，美味出炉啦😋😋
用料：
3片大列巴面包
一小撮芝士丝
做法：
喜欢💕吃芝士的大列巴还可以这么吃，[色]一小撮芝士放在切片上，空气炸锅烤三分钟，美味出炉啦😋😋
喜欢💕吃芝士的大列巴还可以这么吃，[色]一小撮芝士放在切片上，空气炸锅烤三分钟，美味出炉啦😋😋
喜欢💕吃芝士的大列巴还可以这么吃，[色]一小撮芝士放在切片上，空气炸锅烤三分钟，美味出炉啦😋😋
拉着丝外脆里嫩
喜欢💕吃芝士的大列巴还可以这么吃，[色]一小撮芝士放在切片上，空气炸锅烤三分钟，美味出炉啦😋😋
土司小披萨
孩子喜欢吃披萨，而早餐又是千篇一律，所以用土司面包片做了这个～
用料：
马苏里拉芝士
50克披萨酱
少许西蓝花、玉米粒、青豆
少许火腿
少许金枪鱼
少许盐、黑胡椒粉、披萨草
做法：
土司面包片4片，西蓝花、玉米粒、青豆焯水后空干加盐、黑胡椒粉少许拌匀，火腿切丁备用
在土司片上涂一层披萨酱，50克小袋装做四片土司正好，撒上少许芝士屑，再放西蓝花、玉米粒、青豆、火腿丁、金枪鱼（根据个人喜好随意添加）最后再撒上芝士屑（多加些味道更浓）披萨草（没有可以不放），放入预热好的烤箱，180度12分钟左右（根据个人烤箱温度灵活掌握）
烤好了✌
妞妈妈的酱肘子
用料：
两个肘子
半小把卤料
做法：
肘子放到炉子上，两面撩的皮黑黑的，然后放水里泡一会儿，用钢丝球用力搓白（去除猪皮臭味、去除没刮干净的毛）
放开水里煮一煮，去血水。用钉板扎扎肉厚的地方。
炒锅放几颗冰糖，放一点水，小火熬糖浆，熬到颜色深棕，快速倒入开水。
锅底放小支架防止糊底。
把肘子放里面，放入刚才的糖水，加水没过肘子。放入家里有的香料，放进老卤。
等老卤划开后尝尝咸淡，加蚝油、营口大酱、黄酱、酱油调味，汤味道要咸一点。
小火炖到筷子可以扎到里面，放在阴凉处入味
第二天早上烧开，小火炖半个小时
晚上再炖半个小时
再浸泡一晚也可以，看天气及入味情况和肉炖烂程度而定。不可以太烂，太烂了切开不成形
捞出来，稍凉把骨头撕下来，肉皮在外卷成一个卷，用保鲜膜包好压在重物下面压一晚上。拆开保鲜膜（要不就坏了），放冰箱里，吃时候现切
卤汤拼命熬煮，熬到很少很少的粘稠汤，放冰箱里冷藏下次用
美味美味的豆酱鸡
用料：
1只整鸡
3汤勺普宁豆酱
9克盐
1勺生抽
1/3老抽
3片香叶
适量冬菇
适量木耳
做法：
鸡整只洗净，三小勺盐，三汤勺普宁豆酱，1勺生抽，1/3勺老抽，2汤勺料酒，3片香叶腌8个小时。
一块姜切片和四根葱切段铺在铸铁锅锅底，再铺泡开的木耳，泡好的香菇放在鸡腹内，把鸡放于木耳上面，倒入腌鸡的汁，加约2碗水。
开大火煮开后调小火煮15分钟，翻面继续煮15分钟，最后调中火煮约5分钟关火，斩件享用美食吧！
银耳雪梨红枣汤
食材用量应按个人喜好
用料：
1朵银耳
数只枣
1个梨
半把莲子
适量冰糖
一锅清水
做法：
选银耳
于清水泡银耳半小时，泡好后减除根部
泡枣和莲子，莲子若有芯，使用牙签从后部往前捅出
将准备好的食材放入锅中
加清水大火烧开
转至小火慢炖
约20分钟左右加入切好成块的梨
熬制两小时左右即可
防治初期感冒发烧---葱豉汤
葱花豆豉汤是用葱花和豆豉熬成，对于伤寒头痛，因风寒感冒引起的浑身酸痛，发冷有很好的缓解作用，尤其适合感冒初期服用。当感觉受寒头疼时喝上一碗能立马减轻症状。
用料：
20g豆豉
40g葱白
做法：
只需将葱白切片40克，豆豉20克加水煮开10分钟服用即可。
奥尔良烤串
用料：
若干肉串
若干奥尔良烤肉料
做法：
肉串用cook100奥尔良烤肉料腌制2个小时。
取出放到烤炉上煎烤。
可以适当增加点蔬菜搭配烤肉。
煎烤10分钟后盖上锅盖闷2分钟味道绵软可口。
手抓饭
有个爱吃老公，我只能是万能的（上的了厅堂，下的了厨房），因此只要他想吃的，没有我不会做的，关键儿子随了他爹的爱吃
用料：
2杯大米（最好用稻花香）
2根胡萝卜
1斤半羊排
1个洋葱
一小把（看个人喜好）孜然
抹过肉就可以开水
一把葡萄干
自己尝，没放米之前微微有点咸正好盐
做法：
羊排改刀洗好，注意把肥的单切好，备用
胡萝卜切条，别切太细的丝，没有条口感好
洋葱一定要白洋葱，口感更甜，水份更足，切丝备用，锅里放油加热，把肥的羊肉先入锅翻炒，炒到微焦放入一半洋葱，出了香味把羊排下锅，变色后放入剩余洋葱，炒5分钟左右放入胡萝卜，少量放盐，一是入味，二是帮助胡萝卜出汁，胡萝卜变软后加入开水和盐，水与肉一平就可以，口感微微咸点，因为还没有放米，开锅后中火炖煮20分钟左右，把羊排先拿出，剩余的菜与汤全部倒入电饭锅中，把洗好的大米放入锅中，汤汁与米一平就好，千万不要多，影响口感，把羊排摆放在米上面，启动高压米饭功能（没有高压功能的，就直接选择煮饭功能就好）。
蒸好后根据个人口味撒入孜然和葡萄干，快速搅拌。
太香了，开始忘记拍照，吃饭一半排的，大家参考一下就好
无油无碳|比面还好吃の肉酱千层茄子🍆
以前真不喜欢吃茄子 感觉做法太油腻
这么吃茄子不用油‼️茄子比面还好吃诶

👩🏻‍🍳今日食✨意式肉酱焗千层茄子✨
加了罗勒碎熬出来的番茄🍅酱汁浓郁
还有会拉丝的芝士 奶香十足 也太好吃了吧
无油无碳🍆减脂生酮友好 满满一碗251卡
超低卡超满足‼️你们也试试

✨做法如图✨
简单快手 没什么难度
茄子一定要拿盐腌一下 再挤干水分‼️
这一步很重要 不然烤完湿乎乎的影响口感
用料：
1根大茄子
1-2个番茄
1/4个洋葱
100克牛肉
3瓣大蒜
少许罗勒碎
做法：
步骤如图
步骤如图
步骤如图
奶酪黄瓜三明治
超低热量 早餐
用料：
2片全麦吐司面包
1根黄瓜
2片芝士
2个鸡蛋
少许白醋
少许黑胡椒
做法：
黄瓜切成片，淋少许白醋，黑胡椒腌制几分钟
吐司切去四边
将黄瓜片，芝士依次加入吐司后切成小块儿即可
香煎牛板腱｜牛肉｜零失败煎牛排教学宝典
在家的仪式感｜简单但专业的牛排做法

把平时只能在西餐厅或酒店里才能吃到的菜品，在这里教你把餐厅里的招牌菜搬到家里来～
       
做法适用于任何扒类
用料：
一块牛排
三瓣蒜瓣
一小撮百里香
50克无盐黄油
少许海盐
少许黑胡椒碎
少许橄榄油/玉米油
做法：
牛排完全解冻，放置室温，用厨房纸吸干水分。撒上黑胡椒，海盐，淋上橄榄油涂抹均匀，准备蒜瓣和百里香（百里香没有也可以），大蒜拍碎即可。
加入调味料后按摩入味
大火热锅，一定要高温冒一点烟的时候放入牛排。（煎牛排一定要高温入锅，才会上色，不能小火慢煎）

高温煎一分半钟，翻面继续煎一分半钟，然后加入蒜瓣和百里香，加入少许橄榄油。（将牛排肥油的一边立起来煎一会，融化肥油这样更好吃😋更好的锁住水份）
因为黄油燃点高，容易焦，所以加入黄油前先转中火❗️❗️❗️加入黄油，用勺子🥄将融化的黄油反复淋到牛排上面，加快完成时间且入味（这样出来的牛排中间是有一点粉色，视觉效果更好）
此步骤持续两分钟，按压手掌虎口肌肉位置，对比牛排成熟度。牛排盛出，放置4分钟，完成✅（不用放任何酱油，原汁原味的最好吃）
加入自己喜爱的配菜煸炒一下，调味
切牛排，七成熟的牛排就好啦
精致的摆盘更有仪式感，在家里我们也不能丢失哈～
完成啦，简单又美味的大厨级别香煎牛排，好好享用吧
图片是以手掌虎口位置事例代表牛排成熟度
熟能生巧，期待你们的作品
炒米皮
妈妈做的炒米皮特别好吃😊
用料：
一节米皮
1个大番茄
2个青椒
适量盐
适量味精
适量花椒面
适量葱花
做法：
多放油点，下番茄粒和青椒粒（这次没有青椒），炒香
下米皮炒
放盐，味精，花椒面，葱花，然后起锅。
芝士白汁饭/意面
超级快速简单的白汁料理！
此配方白汁可万用！配饭配意面烤菜等等
这个做出来的是两人份的白汁噢

ps：这是我觉得好吃的配方，包括牌子用量和材料，要是改的话你喜欢就好
⚠️全程大火勿走开
用料：
两人份饭/意面
两瓶（共500ml）维记鲜牛奶
一瓶（200ml）多美鲜稀奶油
适量总统黄油
两片多美鲜马苏里拉芝士
半个洋葱
一把（约四五个）白蘑菇
4片万威客培根
适量黑胡椒
小半勺盐
一勺糖
做法：
原料（忘拍了所以p了个芝士）
牛奶、奶油、小半勺盐、一勺糖混匀待用
洋葱切丝、蘑菇去茎切片、培根切片，待用
大火热锅，黄油下锅融化，等到大概如下图，有明显滋滋声
（我用错铲子了，这是不粘锅）
下洋葱、蘑菇翻炒至洋葱变透明变软
下培根炒熟（微变色微卷）
加入配好的奶汁，注意大火不断搅拌收汁后加入两片芝士（约三四分钟）
摆盘，手机先吃
鲜得眉毛掉下来的虾仁
虾仁是家中的常备菜，每次去菜场都会买一些活虾回家冻一下剥出虾仁放冰箱备用。要烧的时候拿一包出来解冻，非常方便。
用料：
250克虾仁
小碗半碗小豌豆
半根胡萝卜
适量盐
适量糖
两小勺生粉
少许黑胡椒
少许白胡椒
做法：
虾仁解冻，用盐搓洗干净
这次的做法和以往不太一样，虾仁开背，开一点，不要开太多了，就是肉最后的地方开一下，方便入味
用厨房用纸吸干虾仁水分，放入碗中，加半勺盐，一点点糖，少许料酒去腥，两小勺生粉（调味料小勺，不是那种汤勺哦），研磨的黑胡椒少许，一点点油，上浆，基本就是虾仁表面都被包裹住了，没有多余的水分。加入一点油是为了后面炒制的时候虾仁很容易就滑散开来。
浆1，2个小时吧，看你时间，不够的话半个小时也行，我是准备好料，吃饭前再炒的。另外准备配料，小豌豆，胡萝卜切丁。
小豌豆胡萝卜丁放入开水中焯至断生，大火烧开后水里加入一小勺食盐，大概小火煮个三五分钟的样子。
起油锅，油不用太多，大火热开后放入蒜末煸香，然后火力改成小火，放入虾仁，用筷子划散，炒至变色，火力改成中大火，加入少许料酒，加入小豌豆和胡萝卜丁快速爆炒，加入半勺盐调味，一点点糖提鲜，继续翻炒，出锅前撒一点点白胡椒，关火出锅！
土豆片炒鸡腿肉（家常）
土豆是我四季都爱的蔬菜，鸡腿肉味道比鸡胸肉等其他鸡肉都要鲜美，两者结合在一起可是不错奥！
用料：
一小段葱花
几个干辣椒
3个土豆
3个量鸡腿肉
适量盐，糖
适量老抽
做法：
将鸡腿肉从骨头上剃下来，并切成块状，注意不要太小，因为过沸水会缩小。
将切好的鸡腿肉先用沸水过一遍，大约持续两三分钟，除去血水的同时可以在炒的过程中快速熟透。
从沸水中捞出鸡腿肉后，再用清水洗一遍，以确保干净。
土豆切成薄片妆，用清水洗去多余淀粉。
油热后，先放入干辣椒煸炒一会，再放入葱，如果不想过辣，可以一起放。
倒入土豆片，翻炒一分钟，再倒入鸡腿肉。
倒入鸡腿肉，一起翻炒几下，然后倒入适量老抽和白糖，待颜色均匀，加入适量盐，翻炒片刻即可出锅。
东坡肉
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管

从苏东坡的这一首试分析，肉猪炖的好吃有三个要点：少水，小火，有耐心

东坡肉看起来跟红烧肉很像，但其实是完全不一样的两个菜~虽然用的都是五花肉，红烧肉口感更q弹，东坡肉则是用筷子一夹就能分开。红烧肉先煎后炖，炒糖色和加酱油东坡肉先炖后蒸，料酒才是精髓。有条件话，可以用更香醇的花雕酒之类的代替料酒，光想想就觉得很香了。

配料是小锅两块的用量，大锅需要加酱油和料酒用量，少放水！
用料：
5*5*5两块五花肉
10勺生抽
15勺料酒
两勺老抽
60克冰糖
2根葱
适量姜
少许八角
剪开两片香叶
两瓣蒜
一把花椒
做法：
解冻的猪肉放入锅中，加入一点葱段，花椒，香叶，姜和一勺料酒，水沸后煮4分钟
砂锅依次铺上姜蒜，葱段
热油，加入八角香叶花椒爆香。将油和香料一同倒入砂锅中
皮朝下放入五花肉，按1：2：3的用量放入糖：酱油（生抽＋老抽）：料酒，再加入少量水（很少很少）
大火煮沸后转小火慢慢煨。30分钟后翻一次, 45分钟时翻回来继续煮。
将肉夹起淋上两勺酱蒸45分钟。
收工
一鼎杂鱼·潮汕
#一鼎杂鱼·潮汕#
潮汕人靠海吃海。我们每日饭桌上必不可少的便是海鲜。
今天给大家分享一道杂鼎鱼做法。
在潮汕地区，只要有大排档的地方，就会有杂鱼鼎这道菜。可能有些朋友会怕鱼的腥味，但海鲜只要处理得当，是不会有腥这个问题的。
用料：
条鱼
片姜
根香菜
个辣椒
克盐
苦瓜
番薯
做法：
姜（多）、葱、香芹洗净切丝待用
底菜首选番茄或苦瓜（目的是去腥，解腻）再挑选自己喜欢的菜。🌿
鱼去鳞、内脏洗净；

🚣海鲜食材可以根据自己的喜好挑选。鱼🐟，虾🍤，蟹，濑尿虾，墨鱼都可以。。
再把蔬菜和香芹铺在锅里；鱼和虾在锅里铺上一层又一层；
海鲜在锅里码放整齐后，盖上锅盖，不需要加水哦，7分钟左右就搞定啦（或鱼肉变白）
#一鼎杂鱼·潮汕#
潮汕人靠海吃海。我们每日饭桌上必不可少的便是海鲜。
红豆马蹄糕
用料：
250克 (半斤装)马蹄粉
1000克 (4碗)清水
300克 (2片)红糖
适量 (1元份量)红豆
做法：
红豆泡至少3小时，放水煮开，不要煮太烂，勺起放着。剩下的红豆水可以用来煮片糖（注意可要把清水减掉红豆水顶替的份量），也可以倒掉不要。
用一半的水把片糖煮成糖水，放锅之前建议掰断快煮点。
煮糖水的过程中可以再用剩下的500g清水把马蹄粉混成粉浆无颗粒。
把粉浆慢慢的倒入煮开的红糖水中，同时还用勺不断搅拌。
拌到有点快成面糊状关火（不用拌很久的）。勺到不粘盘子里铺平（盘子没有不粘的要抹上少量油防粘），锅内放水大火蒸15分钟。
放凉切成块状，可热吃、冷藏、煎吃。
奶味十足的牛奶冰棍儿
🐮牛奶直接冷冻做冰棍儿的缺点就是口感不好，因为水分多，有冰渣儿。要解决这个问题有两个办法，一是加入淡奶油（一般家庭未必时时有），二，更简单的办法就是加入糯米粉（也可以用小麦澄粉，粘米粉，地瓜粉，我都试过了，味道都差不多），类似勾芡，道理就是把液体变成糊状，就不会有冰渣的口感了。要问我为什么各种粉都有？因为去年野心勃勃做冰皮月饼，做了一次发个朋友圈就心满意足打了句号，留下一些各种平时基本不用的粉，刚好做成牛奶冰棍儿。
👩🏻‍🏫对于不爱喝牛奶或者喝奶量不够的孩子，做些牛奶冰棍儿绝对是好主意，夏天既解馋又解暑，既增加营养又补钙。
用料：
两杯牛奶
2勺糖
2勺奶粉
2勺糯米粉
做法：
主要原料：麦德林全脂奶粉，糯米粉。糖和鲜奶没入图。
鲜奶，糖，奶粉，按上述比例拌好，在锅里加热，时时搅拌，防止粘锅。比例其实随意，如果只用奶粉泡的牛奶，建议多放些奶粉。我的这个比例是出于好记。
糯米粉加水化开，慢慢加入煮热的牛奶混合液中，搅匀。
记住要搅拌，目的是糯米粉要熟透，而牛奶又不会焦锅底。最后成品应该是略浓稠的液体。
倒入冰棍儿模中。我们家这个ikea的用了好多年了，是时候搜罗一些漂亮的可爱的了。
倒好了。前面准备的量倒满六个模还有一点儿剩下……😛
加上把子
做好了。进冰箱。冷冻三四个小时就可以吃了。
这个脱模会难一点儿，用热水冲一下，或者放两分钟。我丢一边后忘记了，照相时有点水汪汪的表面……
咬一口，嗯，不错，奶香味十足，甜度也刚好，没有什么冰渣的口感。
看看咬面😎
还剩下一些奶糊，放在果冻模子里做了个漂亮的donut 形状，洒点儿sprinkle 更美～～
补充：这是用双倍量粘米粉的效果。
视频，更看得出效果。感觉还是粘米粉/糯米粉最好
福州蛋酒线面
昨晚半夜和人聊吃过的那些泡面，硬生生把自己聊饿了。可是太晚了，胃不好的我不敢吃泡面，于是就煮了养胃的线面做宵夜。
用料：
个鸡蛋2
份线面1（福州话发音同：1几）
片老姜2、3
生抽少许（按自己口味）
鸡精少许
做法：
材料先准备好（福州叫线面、寿面，闽南叫面线）
适量油（菜籽油或者茶油最好，没有其他油也可以），加入姜片爆至焦黄色后打入鸡蛋（不需要事先打成蛋液），翻炒至金黄色。
先加入福建老酒，翻炒一下再加入清水（个人喜欢酒和水按1：1的比例）沸腾后按自己的口味加入生抽和鸡精，再次沸腾后就可关火盛出。

清水烧开后下线面，这种面条熟的极快，一下锅之后边煮边用筷子搅拌，水一煮开十来秒就可以捞出沥干水。
捞好的面条
加入之前煮好的蛋酒汤中，就可以开吃了。
闽南泉州咸煎糯米饼
闽南人都管它叫咸煎，其实是糯米粉做的煎饼，咬上一口葱香四溢，油油软软还有嚼劲无敌好吃啦！
用料：
克盐
300克糯米粉
70克面粉
根葱
胡椒粉
做法：
糯米粉和面粉按上面写的比例放好，加入适量盐和胡椒粉，加一点大蒜粉或者蒜蓉。
糯米粉和面粉的比例可以根据自己喜好调整，面粉越多咸煎就越硬。
准备一些葱花
把葱花加入面粉里，用温水和面。
（这个时候可以加一些葱头油，饼会更香）
然后可以用手捏成饼或者擀成薄饼，放进油锅里炸或者是油煎也可以。
喜欢吃硬一点脆一点的刚做出来就可以吃，喜欢软一点，更有嚼头一点的，可以稍微放一会等它软了，我喜欢后面那种软一点的，很有嚼头又很香。
而且超简单
摆个盘装个b~
快手早餐发面葱花饼山药红枣小米粥
其实也不能算是快手，只不过是分解了它的步骤，把一些事情留到了前一天晚上，等到早上起来操作的时候就会得心应手了，半个小时基本能搞定一份相对还算丰盛的早餐，有岁月静好，就有负重前行
用料：
葱花饼食材
200克面粉
2克酵母
2克糖
120克水
35克油
1根100克左右大葱
3--4克盐
1克白胡椒粉
粥食材
65克小米
8颗红枣
1根山药
1000克水
做法：
葱花饼食材
葱切碎放碗中密封放冰箱
酵母加水里搅拌融化，糖加面粉里搅拌均匀，慢慢将酵母水加入面粉边加边搅拌，直到没有干粉，用手揉成面团，然后加入5克食用油揉几下用锅盖或是保鲜膜/袋盖一下醒发5分钟
五分钟后再揉到面团上劲，这时候面团已经很光滑了
放室温醒发15（夏天）到30（冬天）分钟
表面喷一些水，防止风干，加保鲜膜放冰箱，然后准备好盐胡椒粉备用
小米粥食材
65克小米8颗大枣淘洗干净，山药去皮切3厘米左右段放入电饭煲，加水1000克选择稀饭键（稀一点）或是煮粥键（稠一点）预约好时间启动，如果电饭煲不能预约那就早起的时候放燃气灶上操作，加水多加小半碗，大火烧开，放食材再烧开然后小火30分钟左右，中间记得搅拌一两次别糊了底，熬到浓稠，山药用筷子也能轻易扎透就行了
早上起来下厨房先关火，内胆拿出来凉一下，不然喝的时候太热没法下嘴
早晨面团发酵的状态
低温发酵的好处——均匀密集的小气泡
揉按排气，分成两份
拿出一份幹成20公分左右的面饼，刷油5克，另一份先盖住它别让它表面风干
10克油加葱花里拌匀，加盐，白胡椒粉，这一步一定不要提前做葱花腌久了会出水到后面会破皮
拿出一半葱花抹匀
卷，尽量紧一点
封口，从中间向两边轻轻按压排气，然后把两头封口
卷起来，尾巴塞到饼下面
用手轻轻按扁
双手握住擀面杖两端轻压面团，双手配合轻按整形成大概15公分左右的面饼，不要用擀面杖使劲幹会破皮，可以轻轻幹配合压按
平底锅刷油5克，放饼，加盖，小火一分钟
一分钟后翻面，小火加盖3分钟
翻面，再两分钟
出锅，重复以上步骤把第二张煎出来，因为面团醒了一会儿，第二张会很好操作，第一张煎的时候不用管它可以放心的做第二张，定好时间，按时翻面就行，这样第二张做好，第一张也快熟了
十字切割，切的时候最好凉一会，或是用面包刀，手撕，不切也行，它热的时候你用刀压着切它，它就会粘到一起，像下面一排那样好像是死面饼，没熟一样，其实也就是不好看，口感上变化不太大
新的一天开始了，补充能量，顶着秋日的暖阳，出发吧，能量不够吗？粥上蒸两三个鸡蛋吧
随便乱蒸的清蒸桂鱼
第一次做清蒸桂鱼，居然没翻车。
用料：
1条桂鱼
10片 随便乱切姜
适量 盐
淋满整个桂鱼料酒
淋满整个桂鱼香油
适量 花椒面
1根 芹菜
半根白葱
现磨随便磨胡椒粉
适量芝麻油
20粒花椒
适量酱油
1勺郫县豆瓣或者随便哪种辣椒酱
做法：
【腌制】
·桂鱼: 洗净，每一面划5－10刀，让腌制更加入味。

·料酒: 淋满双面，不需太多，保证整条鱼都沾上即可。

·盐和花椒面: 均匀混合，抹满整条鱼。

·腌制1小时。
【蒸】
·姜粒和花椒粒: 塞入鱼肚、第一步划的缝隙、撒在表面。

·酱油和芝麻油: 抹满整条鱼，并保持盘子里铺上薄薄的一层。

·蒸10分钟
【起锅】
·铺料: 芹菜切成粒，白葱切成细丝，加一勺辣椒酱，铺满整条鱼。手磨少许胡椒粉。

·淋油: 菜籽油高温烧热之后淋于芹菜白葱辣椒酱上，用高温的菜籽油把这三样料的香味逼出来。
草莓黄瓜
用料：
两根黄瓜
几颗草莓
做法：
黄瓜用水洗干净，切去两头，再切成菱形块，放入小碗里加盐腌制个15分钟左右
然后用水冲洗干净，挤干水份，装入盘中。把草莓蒂去掉洗干净，装入盘中
放几匙白糖用凉开水溶化，倒点白醋，稍微加点鸡精拌匀，有冰箱的话放入冰箱冷冻后取出来
然后淋到黄瓜草莓上
三鲜海米粉丝汤
三鲜海米粉丝汤，其实也就是三鲜小馄炖换成了粉丝，第一次吃到是上个月在西安，特别好吃就着肉夹馍，加高汤会更好，但是有没有的情况下，加了适量的菌菇调味料也一样鲜美，下了点饺子就着在寒冷的天儿里，咕噜咕噜下肚暖和的想打滚儿，换成新鲜香葱+香菜更好，没有就只能家点干的了，总比没有又强点儿
用料：
适量紫菜
适量虾米
20g粉丝
适量小葱
做法：
做法见图片文字
做法见图片文字
做法见图片文字
做法见图片文字
做法见图片文字
做法见图片文字
做法见图片文字
“臭臭”的螺蛳粉
用料：
斤螺蛳
克米粉
克酸笋
克腐竹
克花生
朵木耳
克酸豆角
勺辣椒油
做法：
不可抗拒的一种“臭臭”粉、上瘾以后生活中却是不可缺少的一部分！
一晚不好闻的味道，在这样一个冬天一碗粉下腹就像一团火，温暖着你的心窝
炒年糕条
晚餐吃得这个，所以做的很清淡，但不失滋味。年糕弹牙美味，米香清甜和柿子椒的清甜相得益彰。为啥我特一厢情愿的觉得这菜挺适合十岁上下的儿童呢。。。嘎嘎嘎~年纪太小的话年糕筋道咬不动，年纪长点儿的估计嫌太清淡了……最近这天儿北京雾霾特吓人，你们记得多吃点木耳清清肺啊~
用料：
20根韩式年糕条
各1红黄绿柿子椒
10朵泡发干木耳
200g猪里脊
2勺葱油
少许盐
做法：
年糕条切丁，温水泡着待用；红黄绿柿子椒洗净切丁
木耳温水泡发后洗净撕成小碎块
猪里脊切丁（我做来晚餐吃，比较清淡。可以将切完丁的猪里脊放入生抽酱油腌制5分钟）；大葱切段熬葱油
捞去炸金黄的葱段不用，大火下肉丁煸炒金黄，下彩椒丁、木耳碎、年糕丁翻炒；撒入适量盐后继续翻炒柿子椒变软，加入1/3小碗清水，盖盖转小火烩年糕至软。
锅内水干时即可起锅；若担心年糕没有熟透就用筷子用力夹着感觉一下。
这样烩出来的年糕很筋道Q弹。
作为清淡的晚餐，挺好的。
黄金肉松寿司
肉松蛋糕 肉松小贝，肉松面包，这次换换，肉松米饭吧！此次包法用了反转寿司的包法，因为需要表面沾取肉松。
用料：
一张海苔
一碗米饭
半根黄瓜
一个鸡蛋
半根火腿肠
一条黄萝卜
半碗沙拉酱
一碗肉松
做法：
黄瓜，火腿肠切条。
鸡蛋加盐打散煎成片装，切成条备用。
竹帘上铺上一层保鲜膜。
大致估算一下海苔的大小 ，在保鲜膜上铺满米饭，一定要压实，成品紧凑更好看。
米饭上铺上海苔，放上各种材料。
把保鲜膜的一边包在竹帘外面，慢慢紧紧的卷起米饭。
一边卷，一边往外拉出保鲜膜，不要把保鲜膜卷进里边去。
卷完后握紧压实一点。
拿开竹帘，打开保鲜袋，饭卷涂上沙拉酱，多涂一些。
找个长条盘子，铺满肉松，把刚才刷完沙拉酱的一面放在肉松上 另一面继续刷沙拉酱，多刷。
两面都沾满肉松后，撒黑芝麻，找把快刀切开。
完工，相信我，一口老满足了！
抹茶栗子雪媚娘
用料：
120克糯米粉
10克澄粉
10克木薯粉
30克豌豆粉
190克牛奶
20克淡奶油
40克砂糖
30克黄油
10克水饴
5克薄荷糖浆
做法：
做法参考雪媚娘视频
黄桃蛋挞
用料：
200克（也可换成植物奶油，砂糖可减少一半）动物淡奶油
适量黄桃罐头
一份千层酥面团
180克牛奶
15克（没有也可以不放）炼乳
80克细砂糖
4个蛋黄
10克面粉
5克玉米淀粉
做法：
淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳依次放入小锅，小火加热并不断搅拌，加热至砂糖完全融化即可不必煮开，稍晾一两分钟后，将蛋黄慢慢加入牛奶液，边倒边搅拌均匀。最后筛入面粉和玉米淀粉搅匀，晾凉备用
将从冰箱取出的千层酥面团擀开，擀成厚度为
3CM的长方型面片。用刀裁切掉不平整的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷成卷
将面卷用刀切成厚度1CM左右的片。切好的圆片放蛋挞塔模里用手将其捏成塔模形状（蛋挞模可撒少许面粉防粘）。整形好的蛋挞皮连模子可放入冰箱冷冻10分钟以上再烤制
烤箱预热220度左右
烤前将蛋塔液倒入塔皮中（装七分满即可），加入几块切小的黄桃，放入烤箱中上层，烤15－20分钟
超级美味的小美粉蒸牛肉
美味美味！
小美做粉蒸系列简直好方便！一锅到底！
用料：
300克牛肋条
200克大米
50克糯米
5克香叶八角小茴香
5个干辣椒
2克花椒
20克老姜
20克豆瓣酱
5克老抽
5克生抽
10克耗油
10克白糖
20克食用油
20克料酒
1个切块红薯
做法：
提前将200克大米+50克糯米洗净沥干或晒干，加5个干辣椒，1克花椒，香叶小茴香八角共计5克，和沥干的米放入烤盘，烤140℃（自家烤箱脾气自己掌握）烤15～20分钟。
冷却后10秒速度8打磨
牛肋条切成条，放入网锅，加水淹过食材，用5分钟，50℃，速度5清洗干净
清洗好的牛肋条好多血泡子，倒掉再次用清水洗净沥干
清洗好的肋条好干净哟！😄
主锅放入老姜20克，5秒速度6打碎，再放入牛肋条300克，加豆瓣酱20克，耗油10克，花椒1克，老抽5克，白糖10克，生抽5克，食用油20克，料酒20克
10秒速度反转2调和均匀
再加入打磨好的米粉100克
30秒速度2调和均匀
放入小美蒸盘，铺上红薯块（红薯块也可以加20克米粉拌一下）主锅加1500克水，99分钟，温度V，速度1
音乐响起！香喷喷的粉蒸牛肉出锅了，上面可以放一定香菜更美味！
牛肋条是好吃的粉蒸牛肉的首选食材！
韩式拌饭
韩剧中常见的韩式拌饭.今天来了解一下吧。
用料：
100克肥牛
小半根胡萝卜
2颗青菜
50克泡菜
一个鸡蛋
做法：
准备好配料.胡萝卜青菜肥牛卷切丝焯水.这是我京东上买的泡菜.味道也是很不错的。
煎一个半熟的荷包蛋
砂锅中滴入几滴油刷均匀.煮好的热米饭放进砂锅中.按压紧.放入四种配菜和荷包蛋。
超市很容易买的拌饭酱。
三勺辣酱.再倒入少量雪碧和芝麻油搅拌均匀.家里有芝麻的也可以放一点，当当当当～料汁就OK啦！
简单好上手的韩式泡菜肥牛拌饭。
超棒的老酸奶面包
家人都超喜欢吃，做了好几次了，超级拉丝，每次都刚出锅就被消灭....
     因为我个人比较喜欢奶香味，所以把清水改成牛奶了，其实不太喜欢奶味太重的人可以用清水，克数是一样的
用料：
300克高筋面粉
80ml酸奶
25克黄油
40克鸡蛋液
4克酵母
95克牛奶
适量装饰用杏仁片
45克糖
1克食用盐
做法：
面包机内加入除黄油和杏仁片之外所有材料，开启面包模式20分钟就可以了，到可以拉出厚膜的状态
  ——分割线呀——
如果没有面包机可以选择手揉，揉大概400-500下就可以了
      
鸡蛋液要留几克，用于后面刷面包表面
揉完后加入25克黄油，继续揉10分钟左右，至可以拉出薄膜，手揉就200-300下左右
揉好之后盖上盖子发酵至两倍大
发酵好之后排气，平均分为8份揉成圆球
盖上保鲜膜稍微发酵15分钟后放入8寸蛋糕模具发酵至两倍大
发酵好了在表面刷上步骤一剩余的鸡蛋液，然后摆上杏仁片，或者是自己喜欢的干果，椰蓉....等等都可以
放入提前190度预热了10分钟的烤箱内，175度烤25分钟
成品图
成品图
千丝万缕，拉丝超棒
这是我撒了椰蓉的，又一个千丝万缕
原味的也很好看呀
不管从哪个角度掰开都是千丝万缕
鸡蛋炒秋葵
秋葵的营养价值及功效
1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。
用料：
4个鸡蛋
450g秋葵
做法：
把秋葵洗干净，去头尾，切成2厘米
把鸡蛋搅匀，放盐、油。
放油煎香，把秋葵炒3分钟左右
然后放搅拌好的蛋浆，适当再加点盐。再煮5分钟
紫薯千层蛋糕
今天做了一款老少皆宜的甜品，家里的奶油刚好用完了，还没来得及买，突然就想吃千层蛋糕，这个季节吃紫薯刚好合适，蒸熟后带有一点点甜味，可以取代蛋糕中的糖分，土豆和紫薯都会增加饱腹感，所以作为下午小甜品，可以垫肚子，就用土豆和紫薯取代一下奶油。
用料：
2个鸡蛋
2个紫薯
3个土豆
10克黄油
100克预拌粉
200克牛奶
做法：
土豆和紫薯洗净，上锅蒸熟
蒸熟后分两个盆，压成泥后备用
蒸熟后分两个盆，压成泥后备用
打蛋盆中打入2个鸡蛋
倒入纯牛奶200克
筛入预拌粉，搅拌均匀至无干粉状态
黄油室温融化或加热一下，倒入面糊中，搅拌均匀。
大致就是这个状态。
平底锅中刷上一层黄油，舀入一大勺面糊，迅速的拿起锅子转一圈，把面糊煎熟。
煎好的皮放入无水盘中
等做好的时候，一层皮一层土豆泥，分颜色隔开，千层蛋糕就做好了。