xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
胡萝卜炒木耳
疫情在家，家里屯最多的就是胡萝卜🥕和土豆🥔~那今天先炒一盘胡萝卜~
用料：
一把木耳
1根胡萝卜
5朵香菇
30克（可不放）虾米
4瓣大蒜
5克玉米淀粉
做法：
香菇泡发，萝卜切丝，大蒜去皮切好备用
虾米去胡须备用
木耳泡发切丝
锅里下油，大蒜爆香
把虾米、胡萝卜、香菇、木耳放入锅中翻炒，加入料酒、耗油、盐调味。加入少量水盖锅烧一会。
看汤快干了，倒入调好的水淀粉，再煮一会。
看汤汁差不多了就起锅，上盘。
燕麦葡萄干饼干
照片是用手机拍的，对焦不是很清晰。。。。而且有点变形了。。

其实我是不太爱吃葡萄干，因为很甜，但是酒制的葡萄干味道会好一点，这款饼干真是消灭家里燕麦的好办法。

口感很酥脆，里面有燕麦所以很有嚼劲。
用料：
60黄油
50低粉
40红糖
70燕麦片
1个鸡蛋
30葡萄干
做法：
黄油室温暖化，葡萄干切碎，低粉过筛，鸡蛋打散和燕麦片混匀。
黄油用打蛋器打至顺滑，然后加入红糖，红糖一般会有结块，所以要用手打散再加入。
搅拌均匀后，放了过筛的面粉，拌匀。
放入拌好鸡蛋的燕麦片和提子，拌匀。
烤箱预热160度 10分钟，这个时候就可以开始做饼干了。用手抓一块搓圆压一下成为扁平状。
放入烤箱160度20分钟，拿出后纳凉。
凉了装入盒子里第二天上午吃，很酥脆。
自制蛋黄沙拉酱传统沙拉
小时候记得在边境小城的一个春节，一位乌鲁木齐的亲戚（表嫂）来看望在我们小县城下放锻炼的爱人，带来了刚学会的手艺--西式沙拉，那时候没有打蛋器，更没有电动的，嫂子用三支筷子手工将鸡蛋和带来的色拉油（我们都没见过的油）打成色拉酱，做了据说是传统的西餐沙拉，那个滋味真的难忘，很好吃，可能那年月物质没那么丰富吧，后来用超市卖的成品沙拉酱做过都不是那个味，今天自制沙拉酱回顾一下。
用料：
A.蛋黄沙拉酱用料
1个蛋黄
25克白醋
10-15克细砂糖
0.5克盐
250克玉米油或调和油
B.沙拉用料
1小颗土豆
一把新鲜嫩豌豆
两厚片方火腿或午餐肉
1个煮鸡蛋
做法：
蛋黄、砂糖、盐搅匀后先加一点油，用打蛋器（用了电动的）打发，再加一点油再打，看到蛋黄酱沾在打蛋器上不流动，就加点白醋，加白醋后会略变稀，有流动感，再加油再打发，第一次制作每次加油量不要多，一点点加要有耐心，总之按照加油几次后加白醋再加油这样直到把准备的白醋和油用完，成为上图中的形态，多做几次就能很好掌握每次加油的量了，用电动的成型比较快，手动也完全可以打发，就是累一点。
做沙拉酱同时煮鸡蛋，鸡蛋从冷水下锅10分钟刚好，蛋黄不出黑膜；土豆切小块用盐水煮到刚好沙沙面面；青豆也用盐水煮熟；切方火腿或午餐肉成小块，鸡蛋切同样大小的块，摆放在碗内。
用做好的沙拉酱拌匀就好了，口感香滑醇厚，比超市成品口感好。
     这AB用料配方的用量刚好一次用完，有不喜放太多酱，嫌热量太高的就少用酱，剩余的放在瓶子里可以保存一周，再用于做三明治或汉堡都不错。
     关于沙拉酱里的糖的用量根据自家喜好可以加减，沙拉里还可以放黄瓜丁、甜玉米粒。
消灭吐司边角料
纯记录，吃吐司的时候每天早上都要切下来这么多边角料，今天试了下刷油烤边角料，哇塞，味道好好…之前扔了这么多😂实在浪费…
用料：
看做法
做法：
吐司我喜欢吃里面的，四周不爱吃，所以每天早餐切下来有这么多
咸的做法：有盐黄油盯下融化，然后烤箱220度5分钟设置好，烤盘上整齐的放好吐司条，每条都刷一下，放入烤箱5分钟
甜的做法：烤箱200度5分钟，烤盘上整齐的放好吐司条，每条都刷一下色拉油再撒点白砂糖，放入烤箱，在边上看情况
杂锦腊肠丁
很简单做这一款菜，而且很好吃，营养丰富，很受小孩子的喜欢，我就炒了这几样，可以放多几样，比如冬菇，黄豆。。。。。
用料：
两条腊肠
一条青瓜
一条玉米
一条红萝卜
适量腰果
做法：
腰果炒好备用，所有材料切丁，红萝卜青瓜玉米煲十分钟倒出过冷藏。
锅内放油，先放腊肠炒一下，再放其他它炒一下加盐，糖，鸡粉。
最后加入腰果。
胡萝卜馒头
胡萝卜含有大量的营养成分，但应该挺多小朋友不太爱吃。
不妨做出馒头、面条、面包等主食，这样连不喜欢胡萝卜的人都会爱上。
配方的液体也可以换成牛奶或者其他蔬菜汁喔！
用料：
1根约200g胡萝卜
200克水
15克玉米油
4克酵母
400克中筋面粉
40克细砂糖
2克盐
做法：
胡萝卜切丝，加入水用料理机榨汁
过筛压汁，加入酵母、面粉、玉米油、细砂糖、盐的打蛋盆里
揉成光滑的面团即可。（后面还需要加入干粉揉，所以面团稍微有点沾手比较好，要不然加了干粉之后，馒头口感偏干）
进行第一次发酵，温度28度，湿度75%，1小时。如果发室温发酵，需要盖上保鲜膜。
发至2倍大即可
发酵好之后取出，桌上撒面粉，不断揉不断撒面粉，这样做出来的馒头表面才光滑的。
（我大概加了80g面粉）
可以切开，看一下横切面，非常光洁没有气孔即可
60g一个，滚圆放在油纸上，进行第二次发酵，温度30度，湿度85%，20分钟。
（没有发酵箱的，可以放蒸笼中，锅里倒入凉水，开火烧开后关火，这样发酵20分钟）
发至1.5倍大即可，大火蒸15分钟，关火焖5分钟。
南瓜汤面
做南瓜饼剩下的面团…偶然很偶然的时机，做了南瓜面条…很适合小孩子吃，容易消化
用料：
横切、宽度大概5cm南瓜
普通的就可以面粉
一点点糯米粉
适量糖
一小把青菜
半个洋葱
葱花葱
炒鸡蛋鸡蛋
做法：
南瓜去籽，去皮。放锅内蒸熟。（性子急，直接放电高压锅里，烧了10分钟）
取出，压成泥，去掉南瓜汤（不要倒掉，可以直接和面）
放入大碗中，加入三勺糯米粉，三小勺糖，边搅拌边放入面粉…搅到搅不动了，拿出来用手和面…（很好的锻炼…）
面和到不沾手就可以了。然后用擀面杖推平，推到厚度只有1毫米，面皮上撒上点面粉，对折，撒面粉、对折撒面粉。一直到可以一刀切为止。
案板上撒面粉，开始切面皮，宽度自己定，喜欢粗的切宽点，喜欢细的切窄一点。切完放大碗内，撒点面粉，抖抖开。
洋葱切片、鸡蛋炒蛋花、葱切末、青菜切段。
锅内加水，至开后，入面条烧熟，捞起，入凉水中刷几下，捞起待用
另起炒锅热油，入洋葱，翻炒至有点发黄、放入葱头爆香。
放入青菜微炒，倒点料酒。翻炒一下，入点盐，加开水烧熟。
加入面条，再滚一下。加味精，自己喜欢酸酸的味道，加了点醋。
最后入碗中，加入蛋花、葱。就可以了～
面包机版猪肉松
用的九阳面包机做的。本来以为很难做，做过才发现超级简单啊！给宝宝配粥什么的最好了，好吃又健康！欧耶！
用料：
700g猪肉
1个八角
三大匙料酒
一根葱
两三片姜
两大匙生抽
一大匙老抽（上色用 可不加）
5滴鱼露（我没加）
1大匙糖
30g油
做法：
猪肉切块，八角，葱，姜，料酒，水一起入压力锅，压熟即可，我是电子压力锅压了10分钟。肉取出吸干水分备用。
肉块放入保鲜袋里 用擀面棍打 压 擀碎
差不多这样就可以了
放入面包机，加入生抽，老抽（可不加），鱼露（可不加），油，糖
面包机果酱功能，一个程序要80分钟，在还剩半小时时停止，再重新开一次，也就是第一次50分钟+第二次80分钟
搞定啦！
菊花枸杞罗汉果茶🍵
能通便润肠，清热解毒，清肝润肺哦(✪▽✪)
喝完第二天la💩
用料：
1个罗汉果
一小把枸杞
一把菊花
做法：
把材料都放进去药煲里煲半个小时，然后焖一下即可。超简单
【生酮】番茄龙利鱼浓汤
没啥故事吖～
就是好好吃哇～～
室友都馋哭了呢～～～
用料：
半条龙利鱼
两个番茄
两汤匙蕃茄酱
两汤匙淡奶油
两杯（淘米杯）水
做法：
龙利鱼切丁，加两勺酱油腌制。
两个番茄切丁，放在锅里焖炒（焖一会，翻炒一下），大概2分钟就会出水变得沙沙的，然后用锅铲剁碎，剁成番茄泥。
加盐和鸡精，和两勺番茄酱，翻炒一下。
然后加两杯水，是淘米杯的杯子（刚好两个小碗的分量）。
水开后放腌制好的龙利鱼，再开大火焖煮，大概一两分钟之后鱼片就熟了。
鱼片熟了以后开小火，加两勺淡奶油。（没有淡奶油或者非生酮想减脂人士，加半碗水淀粉也可以）
小火把淡奶油搅匀后关火。
香浓酸甜的番茄龙利鱼汤完成啦。
完美一人食。室友都馋哭了。
家常土豆片
奶奶家种了好多芹菜，经常会拔一把送来。然而这种小芹菜作为配菜有时候也没啥好烧的。上次做菜一看就剩土豆和芹菜了，就把这俩货搭配在一起了，没想到特别香，味道杠杠的！
用料：
土豆
一小把芹菜
一撮芝麻
做法：
土豆切片，芹菜切碎备用。准备大蒜一枚切厚片备用。
热锅冷油放大蒜，等蒜稍微出香味就可以放土豆片了，可以把土豆片多炒炒，表面有点金黄才比较香😉
炒差不多了加水稍微没过土豆片小火烧，为了软化土豆！期间加入盐、鸡精、糖适量。大伙可以戳一下土豆软了没有，软了的话可以换大火将水收干。
等水快收干了的时候加入芹菜炒两个，洒把白芝麻就可以出锅了。真的特别香！
鸡蛋猪排三明治
早吃好，午吃饱，晚吃少～这个道理人人都懂，却也常常被人忽略～
早餐是一天中最重要的一餐，早餐吃得营养，不但有利于健康，更能为一天的工作和学习提供必要的能量来源～相反的，如果不吃早餐，血液粘度就会提高，血液流动缓慢，长期下来，可能会引起心脏病噢～
合理的营养早餐，应保证足够的蛋白质和纤维素的摄入～
今天的鸡蛋猪排三明治就是个很不错的营养早餐选择噢～既保证了蛋白质的摄入，也不遗漏纤维素的重要性～用的是五谷吐司，其纤维素的含量远高于普通的吐司～再加上圆白菜含有的维生素，以及猪肉和鸡蛋富含的蛋白质，都为一天的工作和学习提供了足够的营养和能量～
呵呵～听了是不是有点心动吧～如果是，那么赶紧也动手为亲爱的家人们做份营养又实在的快手早餐吧～在为家人的健康加分的同时，也能给予自己足够的满足哦――为家人忙碌绝对是种莫大的幸福～
用料：
里脊
全麦面包
鸡蛋
生抽
盐
鸡粉
包菜
番茄酱
做法：
里脊切大片；用生抽、盐和鸡粉腌段时间；下锅里煎熟盛出备用
打2个鸡蛋，摊成蛋饼盛盘；包菜切丝；下锅加点盐和鸡粉炒熟盛出
全麦面包对半切
1面涂上番茄酱
铺上切好的蛋饼和包菜
再铺上肉片
继续铺层包菜
盖片面包就可以吃了
小美TM6•慢炖川味红烧牛肉(5代也可以用)
用料：
500克牛腩
5-10颗干辣椒（剪段）
50克玉米油
6瓣蒜
5片姜
1/4茶匙五香粉
10克花椒粒
30克大葱（或洋葱）
50克红油豆瓣
15克料酒
10克生抽
15克老抽
5克糖
200克水
做法：
牛腩3个5洗净沥干备用
将油，大蒜，老姜，干辣椒，花椒，洋葱，红油豆瓣放入锅内，5分钟/120度/速度1爆香
加入牛腩，生抽，老抽，糖，料酒，五香粉，4分钟/120度/反转速度
5爆香
加入水，进入慢炖模式，时间调到4小时。
喜欢土豆的，最后半小时放入。
如果果打算做红烧牛腩面，水量改到500克，生抽改为15克，时间不变，将煮好的面条直接放入原汤中撒上香菜即可开动。
鲜嫩多汁的【奥尔良蜜汁烤鸡】
“谁能抵挡住烤鸡的诱惑呢？”鸡肉鲜嫩多汁，甜甜的蜂蜜让鸡肉的口感更富有层次，黄油则让鸡皮变得香脆。配菜我特意加了甜甜的凤梨，烤出来的鸡肉略带一丝夏日的清甜~~
用料：
1只三黄鸡
70g奥尔良粉
1勺蚝油
2勺蜂蜜
适量黄油
配菜：
适量圣女果
1块凤梨
适量南瓜
适量地瓜
适量西兰花
适量水果玉米
少许现磨黑胡椒
少许盐
做法：
1.将三黄鸡去头、去鸡爪处理干净后腌制4个小时以上。（腌料：奥尔良粉70g、水70g、蚝油适量、蜂蜜少许）
2.蔬菜切好备用（玉米、红薯、南瓜、菠萝、番茄）撒上盐和现磨黑胡椒
3.鸡腌制好分三步约190度烤：
a.涂一层黄油烤20分钟
b.涂一层黄油一层蜂蜜烤20分钟
c.涂一层蜂蜜中火烤20～30分钟（把蔬菜也放进去一起烤）
如果材料不齐全，那么我强烈建议你只用蜂蜜和奥尔良粉烤出来一样好吃哦。（1.用奥尔良粉加水把鸡腌一夜。2.鸡肉直接烤30分钟后涂蜂蜜按摩鸡身再烤约30分钟即可）这个方法只有两步，超简单~
宝宝可以吃的辅食_南瓜蒸蛋
贝贝南瓜和鸡蛋的均衡营养搭配，妙哉
用料：
200克南瓜
1个鸡蛋
适量枸杞
适量红枣
做法：
一个洗干净的南瓜
南瓜切开一个盖子，把籽挖干净。
一个鸡蛋打散，用打开的蛋壳来量水，加入一个鸡蛋的水量，放入南瓜盅里，套上保鲜膜。
烧开一锅水，上锅蒸20min就行啦～
挖一勺，甜糯的南瓜，配上软的鸡蛋。美得很！
面包机版醇香咖啡面包
不知道有没有和我一样的，喜欢美食，喜欢DIY，当然更希望遇到那种简单粗暴就能获得美食的方法，😛我不是美食家，对过程不在乎，只想做法更容易，味道更好，😄。这款面包满足你的需求，简单，好吃，尤其是烤制过程那香醇的咖啡味飘满房间，好极了！快来试试吧～
用料：
270克高筋面粉
1个（60克左右）鸡蛋
2克盐
4克酵母
25克黄油
55克白砂糖
4.4克速溶咖啡粉（不含伴侣）
130克全脂牛奶
做法：
准备材料。这次用的速溶咖啡不含咖啡伴侣的，两袋是4.4克。黄油称好后室温软化。
除黄油外所有材料混合，面粉挖个洞将4克酵母放入后再覆盖上面粉。
面包机开启和面功能，我用的东菱面包机，和面20分钟之后放入切成小块的软化黄油，在继续和面10分钟。
加入黄油后和面10分钟基本是这样的，我的面包机这时候一般是揉不出膜的。
开启甜面包功能。其实甜面包功能是自动烤面包的功能，也有和面搅拌的过程，但是我觉得任何一个自动烤面包功能的和面时间都是不够的（当然我只了解我自己的面包机），加上先前的30分钟，面团出膜就没问题啦～
现在开始就神马也不用做了，等待面包出炉～用面包机就是这么简单，如果烤箱做吐司还要整形，二发…这个配方也适合烤箱吐司，下次我用烤箱烤吐司时再补发照片😄
烤好～颜值一般
内在不逊～拉丝效果，这个绝对有！🎈
香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是一道以香椿、鸡蛋为材料的家常菜肴名，做法简单，炒出来的香椿味浓、混合着蛋香，松软可口，味道鲜美～
用料：
150克香椿芽
3个鸡蛋
适量精盐
适量花生油
做法：
1、新鲜的香椿芽；
2、先把香椿芽摘下放入水中清洗；
3、洗净的香椿芽备用；
4、将洗净的香椿芽投入沸水中焯1分钟时间，看香椿芽由红变绿即可；
5、滤干水份后切碎，打入鸡蛋；
6、加入适量的精盐搅拌均匀；
7、锅中放油烧热后，倒入调好的鸡蛋香椿芽，快速翻炒至鸡蛋嫩熟，装盘即可。
不耗时的土豆鸡蛋红烧肉
以前做的红烧肉要不就是肉柴了，要不就是有股腥味，这次下决心认认真真做一道软糯入味的红烧肉！！！！
用料：
300克肥瘦相间五花肉
1个不大不小土豆
5个鸡蛋
1块桂皮
1个八角
7粒花椒
50克冰糖
3片陈皮
4瓣蒜
3片姜
半碗酱汁：
2勺料酒
2勺老抽
半勺陈醋
1勺淀粉
5克盐适量
做法：
调料准备好
五花肉切成长丁状，要肥瘦相间的哦，五花肉带皮。冷水下锅，放葱条姜片焯水。
煮熟的鸡蛋，切花刀。备用
所有材料准备好，开始炒菜。
热油，炒糖色，一定要小火，一直熬到焦糖色就可以倒肉了。
倒肉，小火慢炒，因为大火炒容易把肉炒柴炒焦。
倒入鸡蛋土豆翻炒。注意不要把鸡蛋戳破了。
加入调好的酱汁，如果糖色没有全上去，可以多加点老抽上色。
加水盖过食材就可以了。水开之后倒入高压锅。
倒入高压锅，压15分钟，（看各家高压锅性能哦，10-15分钟之间。）
最后出锅，在炒锅上收汁一下。
出锅。撒上葱花。
鸡蛋都入味了。美味的很！！！！
风靡ins的排毒水|苹果蓝莓姜片排毒水
想要知道风靡ins明星们都选择的超火爆排毒水Detox Water吗🤔

越喝越瘦🙈夏天大作战来啦🌈低卡零热量，好喝不发胖，不仅可以清肠排毒，还能美容养颜，好喝到爆~
用料：
3块苹果
5个蓝莓
4片姜片
半瓶橄榄物语康普茶
做法：
加入苹果
加入蓝莓
加入姜片
倒入康普茶
倒入水
完成啦
沙俄皇冠巧克力蛋糕
用料：
200克黑巧克力碎
50克低粉
150克黄油
5个(室温)蛋
100克细砂糖
45克可可粉
15克（可不放）全脂奶粉
做法：
巧克力碎和黄油放小碗里，隔热水融化后，取出待凉
所有粉类过筛备用。蛋糕模底铺上油纸备用
盆内热水降至30度左右，隔水放进打蛋盆，蛋用电动打蛋器先低速打出大泡，加一次砂糖，再改中速打发，其间分两次加入剩下的砂糖，糖融化且蛋液变大变白，并出现划痕即可。其间所用时间约为15分钟左右
175度预热烤箱
把凉至室温的黄油巧克力液一边缓缓倒入打发好的糖蛋液里，一边用电动打蛋器低速混和均匀
加入一半的粉类，轻轻从下往上兜着略拌匀后，加入剩下的粉类加入，同法拌匀
把巧克力面糊轻倒入蛋糕模里，顿两下，排去内部气泡
入烤箱170度烤45分钟左右，取出，翻转倒扣在烤架上，待凉透后脱模。(如果表面出现裂纹，表明炉温略高了，也可调低5-10度左右，烘焙时间要加长10分钟左右）
焖鸭
用料：
500克鸭肉
1勺料酒
1勺生抽
1勺豆瓣酱
1勺蚝油
适量盐
适量糖
少许五香粉
2片陈皮
少许八角、香叶、桂皮、草果、花椒
少许蒜蓉
做法：
鸭肉浸泡出血水后，冷水下锅加入料酒焯水
准备好香料
准备好调料
陈皮记得去除表面这层，不然会有涩味
热锅烧油下香料、豆瓣酱炒出香味
加入鸭肉翻炒，再加入之前准备好的调料
加入水焖制20分钟左右，最后加适量盐就可以出锅装盘
无花果玉米汤
冬天是喝热汤的季节，这道汤的作用是润肺止咳，健脾开胃
用料：
一根玉米
几个干无花果
2个香菇蒂
做法：
玉米洗净切成段，与无花果香菇蒂一起放入锅中加足量水2.大火烧开后转小火煲半个小时即可
电饭锅版【侠饭】第七话 猪肉生姜烧、香辣土豆沙拉
用料：
一块猪肉
半个卷心菜
半个洋葱
一个土豆
一个鸡蛋
一根黄瓜
适量沙拉酱
适量蜂蜜
适量酱油
适量油
适量盐
做法：
准备好全部食材
猪肉切片
加蜂蜜腌制，蜂蜜的用量可以包裹住猪肉即可。
土豆和鸡蛋放入电饭锅内，放足量的温水（一定是温水），盖上盖子煮，水开后先将鸡蛋取出，土豆需要多煮15分钟。
煮土豆的过程中，洋葱和卷心菜切丝。
土豆用筷子可以轻松戳近后，取出去皮，然后切块或直接捏碎，鸡蛋切小块，黄瓜切片，加盐、和沙拉酱搅拌。
电饭锅清洗干净，热锅加油，油温升高后放入肉片。
肉片开始变色后，加入洋葱，翻炒至洋葱变软后，加少量酱油和盐。
出锅，可以开动了。
蒸扁剁
扁垛是由煮熟的红薯粉条混合红薯淀粉、肉汤，蒸制而成的一道洛阳特色美食。说不清它起源于何时，但是每逢逢年过节，红白喜事、家家户户几乎必备。现在洛阳地区还流传着一句话，肉不够扁剁凑，可见扁垛在洛阳人民心中的地位😂😂。
用料：
150克红薯粉条
100克红薯淀粉
适量肉汤（水）
适量葱蒜
7克盐
1/2勺十三香
1勺生抽
3克鸡精（可选）
1勺老抽
调料量只供参考，请根据自己口味调整。1勺为5ml
做法：
烧一锅水，等水开后放入红薯粉条煮熟。
将煮熟的红薯粉条捞出沥干水分，剁成末备用。
葱蒜择好洗净之后剁成末备用。
取一个大点的容器，放入剁碎的粉条末和葱末、蒜末。
加入红薯淀粉。
加入盐、十三香、生抽、老抽、鸡精，用肉汤将扁剁末拌匀，拌匀后的状态参考上图。
篦子上垫笼布，将拌匀后的扁剁末均匀的铺在笼布上，双手占少许水将表面抹平。
蒸锅中添水，将篦子放入锅中，大火将水烧开之后，调成中火蒸30分钟左右。如果你的扁垛末比较厚，自己延长蒸的时间。
蒸熟之后将扁垛倒扣在案板上晾凉，切成合适的大小，直接吃的话要趁热。凉了之后炒菜，烩汤，想怎么吃就怎么吃😁😁。
海边原始美味海蛎子炒鸡蛋
这个菜是我跟家属的姨夫学的，姨夫是从大连长海县渔民家庭走出来的，用最新鲜的材料做最质朴原始的海边家庭美味。

首先要有新鲜现挖肉的原浆海蛎子，也就是生蚝，冷冻过的我没试过，味道肯定会大打折扣。

做这个菜最关键的两点，一个是调味只用少量盐，不能放其他的。我本人不抗拒适量的鸡粉味精，做有些菜会放，但这个菜不需要，只用盐就足够鲜美，放了其他的反倒画蛇添足。第二个是火候，成品菜不出汤，如果做好后出了一堆汤，那就是失败了。
用料：
半斤现挖牡蛎肉
4个鸡蛋
10厘米葱白
3片姜
1/3小勺盐
做法：
市场买的现去壳挖肉的海蛎子，也叫原浆海蛎子，到家用流水轻轻洗去残留的碎壳，一定不要用大水使劲冲，更不要用水泡着洗，这样会把鲜味洗没了。在保证去掉碎壳的前提下尽量少洗。
处理干净的海蛎子用漏勺或漏网控除多余水分，这部很重要，否则水分太大锅里就会出汤。控5-10分钟就行。
葱白切厚一点的片。姜不能切太碎，方便吃的时候挑出。打四个鸡蛋，加调料盒那种小勺1/3勺的盐打散备用。盐不能加太多，要比平时单独炒鸡蛋的盐量少一点，因为海蛎子会出一点汤汁，带海鲜本来的咸味。不粘锅加底油大火爆香葱姜。
倒入控干水分的海蛎子，此时不要翻炒，快速把海蛎子摊平，尽量让每只海蛎子都铺在锅底就行，然后迅速盖上锅盖，转中火煎海蛎子。燃气火比较旺，要转中火避免糊底，我家用电陶炉，就用中大火。火不能太小，要让海蛎子表面迅速锁住水分，否则海蛎子会缩水出汤。
一两分钟后打开锅盖看一下，海蛎子轻微缩小，一面煎黄，少量出汤，用铲子翻三五下，这时候大概有五分熟。
鸡蛋搅几下让盐味均匀，像摊蛋饼一下转圈倒入蛋液，均匀盖住海蛎子。然后保持中火，盖上盖子。过一会儿开盖看下，待蛋液底部凝固出现焦色，上面还没熟透，翻几下让整个蛋液成熟就可以出锅了。
最后成品出锅完全没有多余的汤汁，海蛎子鲜嫩，汁水大部分被锁住了，出的少量汁被蛋液吸收，两者浑然一体。
超级简单又好吃的家常腌鱼
一直很喜欢吃腌鱼，每次都是家人给做好我们吃。前段时间我向长辈请教了做法，没想到还挺简单的。尝试做了一下，嗯，味道还不错。现在把做法分享出来，大家一起畅享美味吧😀😀😀
用料：
2条草鱼（4~5斤）
100克盐
5勺辣椒面
20克花椒
50克生姜
3勺老抽
做法：
四五斤重的草鱼一条，去内脏去鳞洗干净。很多人说腌鱼要从背部剖开，其实对于四五斤重的鱼也没太大差别，从腹部剖开简单点。我买的是两条鱼，如果一条配料减半。
鱼肚子里要清洗干净，重点是腹腔内的黑色的黏膜，要清洗干净。
盐、花椒、辣椒面按照比例配好备用。
生姜切成小条备用。不必切太细。
把鱼放到盆里，然后把配好的香料涂抹在鱼的表面，两面都要凃。把生姜均匀铺在鱼肚子里。保持鱼肚子朝上。完成后再在鱼的表面撒上几勺老抽上色。
放置一天之后，把鱼肚子朝下翻过来放置。期间会有很多水渗出来，属于正常现象。
总共腌两天之后，就可以挂到通风的地方晾晒了。根据个人口味，可以自由选择干湿程度。腌好之后的鱼，我最喜欢的是炸着吃，非常美味哦！
猪蹄花生汤
嘴馋
用料：
400g猪蹄
一小碗花生
3段葱
5片姜
适量盐
做法：
将猪蹄用冷水泡1个小时充分泡出血水，然后我就没焯水，冷水下锅 大火煮开 加入泡好的花生 小火慢炖一小时 丰富的胶原蛋白就出来啦  注意：花生可以不泡 但是汤会变成红色就不会出现奶白色
超简单土司披萨！家庭版Toast Pizza
用料：
喜欢吃多少放多少马苏里拉
半罐番茄酱
7-8片面包
半粒葱头
喜欢吃多少放多少肉末／香肠
涂抹烤盘底部黄油
5个鸡蛋
少量黑胡椒
克马苏里拉
做法：
在烤盘底部涂满黄油。
把一片土司切成9小块，排好排满~
打5粒鸡蛋加点盐，倒下去覆盖土司~
把大葱头,香肠,番茄酱炒熟铺在上面（可替换成肉末哦~可以自行DIY材料~
铺满起司~~~最好铺均匀~铺好铺满~~（可以撒一点黑胡椒）
送进烤箱开150度 先烤10分钟，再开170 烤5-10分钟~
然后会拉丝的披萨就好了哦~
开吃~ ❤️
大白菜瘦肉焖粉丝
用料：
1棵白菜
2捆粉丝
适量油
适量盐
适量酱油
150g猪肉
做法：
粉丝浸开
肉切片用盐生粉腌。
大白菜切块
先起镬爆肉片8成捞出，再煮粉丝，加上大白菜。放入盐水酱油肉片焖。
豉椒爆炒贝
用料：
300克贝壳
2汤匙老干妈豆豉辣酱
1个青椒
1个红椒
3片姜
2汤匙料酒
做法：
贝壳泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出沥干水备用
青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片
锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和贝壳，改成大火，烹入料酒翻炒至贝壳开口即可
「生酮」巧克力花生炸弹
生酮必备
本方子可制作35个炸弹，每个含脂肪 5.5g 碳水0.64g 蛋白1.4g
用料：
20克可可粉
126克奶油奶酪
56克黄油
3滴香草
40克椰子油
18克低聚果糖（可选）
35克花生酱
20克花生碎（可选）
做法：
将黄油和椰子油融化后，加入除奶油奶酪外的其他原料，搅拌均匀。
加入奶油奶酪，用搅拌器搅拌均匀。（需要打一段时间，口感顺滑）
称量每个10g放入纸托
放冰箱冷冻10分钟以上就可以吃啦
超级简单！完成！每次可以吃两块，提供 脂肪11 g 碳水1.2g 蛋白2.8g
白灼虾
用料：
15只虾
适量葱段
适量姜片
适量料酒
少许盐
做法：
虾挑虾线把头去掉洗净。
锅中少许水，水开放入葱段，姜片，料酒，放入虾，焯2分钟捞出盛盘。
辣根：小碗中放入1勺生抽，挤入4公分长的芥末，筷子搅拌均匀，放入4勺陈醋，搅拌均匀。
冬日养生红糖姜茶
用料：
1000g老姜
1000g太古红糖
做法：
老姜洗净去皮榨汁
纯姜汁，不用加水
加入红糖搅拌均匀
放入蒸箱蒸40分钟，没有蒸箱蒸笼也行
铛铛铛！出炉！冷却后放入冰箱！瓶子最好先消毒杀菌！开水煮一滚即可！每天早餐后冲泡一杯浓浓的姜茶，暖胃！喝多了易上火。
绵软酱肉包
用料：
包子皮：
350克+150克高筋粉+低筋粉
500克或直接普通面粉
20克糖
少量盐
3克泡打粉
15克鲜酵母
250克温水
20克猪油
馅料（任意搭配）：
适量肉未
适量鲜嫩笋
适量黑木耳
3根大葱
适量姜未
一小勺黄豆酱
一小勺甜面酱
一小勺蚝油
适量白糖
适量老抽
适量生抽
适量白胡椒粉
少量土豆淀粉
少量盐
适量猪油
少量水
做法：
先做馅料
肉未里加入少量盐，生粉，水混匀，黑木耳，笋均切颗粒，锅加热放适量猪油下肉未炒散，炒香，下入其他所有调料，炒匀，下黑木耳，笋炒匀，稍晾凉，大葱洗净拍碎切颗粒，与炒好的肉未拌匀，放冰箱里冷藏，便于包馅
炒好的馅料，冷却后再包包子，这次配料里加的是藕，胡萝卜，香菇，葱
把除猪油的其他材料放入面包机，揉至面团略光滑
再放入猪油，搅拌成光滑面团发酵室温28度左右40--60分钟
包子包好静置20-30分钟
蒸锅水沸，大火蒸12分钟，关火焖2分钟，出炉
蒜条炒肉
用料：
400g蒜苔
250克五花肉
3g油
1勺酱油
1克盐
耗油1勺
做法：
五花肉过热水，切成小块。
蒜苔切段。
锅里刷少量油加入五花肉中火翻炒至肉变色。添出多的油。锅里留适量的油翻炒青蒜条。加入盐，耗油，酱油，鸡精出锅。
黄瓜炒鸡肉
低热量的黄瓜搭配嫩嫩的鸡肉
又脆又嫩的口感不要错过哦！
再配上一碗杂粮饭！
既有饱腹感，热量又低哦！
😁😁😁
用料：
1根黄瓜
200克鸡肉
适量盐
两段葱白
15ml料酒
适量淀粉
适量鸡精
做法：
1⃣黄瓜洗净，切丁；鸡胸肉洗净切丁；之后用盐、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；最后将葱白洗净，切段，放一边备用。
2⃣热锅放油，放入鸡丁炒至变色后盛出备用。
之后热锅放油，放入葱白小火煸出香味。
3⃣放入黄瓜和盐，翻炒约2分钟。
4⃣最后放入鸡丁和鸡精，炒匀即可。
排骨焖饭
【制作方法♡辅食家薇【bike8899】
①将猪排骨冷水下锅，焯掉血水，水开后，捞出排骨沥干备用。
②洗干净的蒜苔，豆角，切成小丁，胡萝卜切小块，国内倒入牛油果油，热锅后放入排骨翻炒，再分别加入蒜苔，豆角，胡萝卜丁翻炒均匀，加入料酒，老抽，一品鲜，蚝油调味，出锅前加适量盐，翻炒均匀即可出锅啦。
③泡好的大米放入电饭煲中，再把蒜苔，豆角，胡萝卜倒入米锅中混合均匀，排骨摆放在大米的最上层，加入适量米水，蒸30分钟即可。好吃的排骨焖饭就做好啦，是不是超级有食欲呢？
用料：
可可妈牛油果油
猪排骨，大米，蒜苔，豆角，胡萝卜
料酒，蚝油，老抽，一品鲜，精盐
做法：
准备食材
排骨焯水
豆角切丁
热油后倒入排骨
翻炒至金黄色
加入米饭
加入排骨
蒸30分钟左右
完成
甜椒牛肉絲
用料：
75克牛肉
2个甜椒
5片姜
1勺淀粉
1勺料酒
少許盐
1勺鮮醬油
少許雞精
3辦蒜
1根辣椒
做法：
甜椒洗淨切絲備用，蒜薑辣椒切好備用。牛肉絲加淀粉料酒醬油醃製。
熱鍋下油爆香蒜薑辣椒。
下牛肉絲拌炒至肉熟。(牛肉不要炒太久)
下甜椒拌炒，加鹽，雞精。蓋鍋悶一下，甜椒變軟起鍋。
油泼扯面
用料：
400克面粉
200克水
1小勺盐
半根葱
3瓣蒜
1勺辣椒面
少量油
少量醋
少量酱油
做法：
温水中加入一小勺盐，分次少量倒入面粉中，面粉朝一个方向和，揉成面团第一次可能不够光滑，盖上盖子放置10分钟再揉，直到揉成光滑的面团。盖上盖子30分钟醒面。
把面切成小段，擀成长方形。
双面抹油，中间用擀面杖压一下，这样扯出来面后就是两根。
抓住面的两头均匀扯面，可以摔到案板上，扯到均匀后从中间撕开，撕成两条。
锅内煮水，水开后下入面条，中间点3-4次冷水，保证面条煮熟。与此同时，另起一锅烧油，烧制八成热。
面煮好后，盛入碗中，分别放上酱油，醋，葱，蒜，辣椒面。
将烧好的八成热的油浇到辣椒上，瞬间香味扑鼻。
一碗美味的油泼扯面就做好了。
酸甜仓鱼
昨天吃的是仓鱼，仓鱼是一种咸水鱼，没碎骨，肉多。鱼肉所含的动物性蛋白质虽然比肉类少,但脂肪少，容易被身体吸收消化，也是孩子成长过程中很必须的食物之一。这次做的是酸甜仓鱼，酸甜微辣，很下饭的一种做法。
用料：
一条仓鱼
各半个青红辣椒
一块生姜
2汤匙番茄沙司
1小勺适量白糖
做法：
仓鱼在鱼肚位置切一口，把内脏取出，挖干净鱼鳃，清洗干净
在鱼身两侧切十字刀，两面均匀地涂上1小勺的盐，腌15分钟
热油锅，放进仓鱼中小火煎6~8分钟，关火冷却5分钟再翻面，这样就不会弄破鱼皮
翻面后，继续煎6~8分钟，加入姜丝，洒上1汤匙的水，盖上盖子，小火焖5分钟，关火冷却后装碟
热油锅，爆香姜丝，辣椒圈，加入2汤匙番茄沙司，加1汤匙的水，加1小勺白糖，煮成一个酸甜微辣的酸甜酱汁
把酸甜酱汁淋上仓鱼身上，就ok啦
杀泥鳅的视频解读
红烧泥鳅很好吃的 但是泥鳅滑溜溜不好处理，一般都是交给菜场老板直接处理啦，在这里为朋友们记录下家常处理的方法，以备不时之需。
用料：
6条泥鳅
2勺盐
做法：
泥鳅备好。
1.将泥鳅放在一个盆里，加入少许水，上面盖一个器皿不让泥鳅蹦出来（比如视频里的粉色洗菜盆）。
2.将上方盖的盆拿开，飞快的撒上盐再盖住（此时泥鳅会不停的跳动，因为它很疼呜呜呜）等到泥鳅没有太多动静了就OK。
不说了，都在视频里了😣
将泥鳅肚子剪开，掏出里面的籽洗干净。
有的人也喜欢吃籽，如果是这样的朋友可以不掏。
完事。
不用油炸的双倍芝士鸡排
近期买了马苏里拉芝士，没有马上做披萨，为了消耗一下家里的其他食材，做了一个芝士鸡排。不过不用油炸，用空气炸锅烤。
用料：
1块鸡胸肉
适量盐
适量黑胡椒
1勺耗油
2勺苹果醋
1勺蜂蜜
自己喜欢的量马苏里拉芝士
做法：
找不到照片了，就用成品图代替。先把鸡胸肉从中间切开，不要完全切断。用刀背把鸡胸肉拍平。原先在外边的一层切花刀。
把改刀后的鸡胸肉放入食品袋，将盐、黑胡椒、耗油、苹果醋、蜂蜜依次加入，腌制至少30分钟。
将锡纸铺在空气炸锅表面，避免芝士溢出来，不容易清洗。
这时候取出鸡胸肉，将适当芝士放入中间做夹心。之后放在空气炸锅中，180°烤5分钟。
5分钟后翻面，这时候在鸡胸肉表面再铺上适量芝士。再烤5分钟，还是180°。
时间到了之后可以出锅吃咯。可搭配自己喜欢的蔬菜，以保持营养均衡。我还是为了消耗家中的食材，切了一根黄瓜做配菜。
荷叶蒸乳鸽
用料：
1张荷叶
1只乳鸽
腌料：
1勺生抽
1勺米酒
3克糖
5片姜
2勺生粉
5克油
配料：
10瓣去核红枣
适量杞子
一撮姜丝
做法：
乳鸽去掉腹腔内残留的内脏和污血，洗净切块，用“腌料”内的调味料和姜片抓匀，最后才放生粉和油。腌制1小时。
大锅烧水。
同时准备蒸笼，放碟子，铺荷叶。
挑出乳鸽里的姜片，把乳鸽铺在荷叶上，放“配料”，摆均匀些。
水开了放蒸笼，盖上蒸笼盖子和锅盖，大火20分钟。
礼成，开吃。
餐厅18一杯的港式冻柠茶在家只要2元！免煮方便
夏天逛街特别爱喝的饮品～自己在家做只要有红茶+糖+柠檬就可以啦
用料：
克红茶25
克水1400
个柠檬1
120g克冰糖
做法：
将25g锡兰红茶放入到80-85度的热水中，一定要注意水温，不要过高，温度低点没事，水温高泡出来的茶会苦涩。同时加入120g冰糖融化，浸泡1小时后即可取出茶包。然后将茶底放入冰箱中冷藏
杯中柠檬戳出汁，加入之前的茶底即可
戚风杯子蛋糕
用料：
5个鸡蛋
40克牛奶
40克玉米油
65克低筋面粉
20+40克白砂糖
20克可可粉
2滴白醋
做法：
如图
如图
如图
自制麻辣烫
没啥故事，就是自己爱吃，有一次在外面吃麻辣烫吃点上吐下泻所以不敢外面吃了改自己做了。
用料：
自己爱吃的菜
葱姜蒜 火锅底料 纯牛奶一盒
做法：
准备食材
准备纯牛奶
准备火锅底料
食材一
食材二
食材三
油热爆香葱姜蒜放火锅底料化开，放高汤或水放纯牛奶烧开，放食材
煮至熟透调味
起锅
芒果牛奶布丁
用料：
250克牛奶
1大个芒果
20克鱼胶
80克白砂糖
200克淡奶油
做法：
芒果切丁，一半打成泥。
牛奶中加入砂糖小火煮，再加入淡奶油拌匀，然后加入鱼胶粉。分成两份。一半加入芒果泥拌匀，过筛。倒入容器放进冰箱冷藏一小时。再加入剩下的一半。继续冷藏一小时，最后放上芒果丁。
老醋菠菜
用料：
两把菠菜
若干花生米
2勺醋
1点点香油
切末蒜
三勺糖
少许盐
一些熟芝麻
少许味素
多放点香辣椒油
做法：
菠菜洗干净焯水，过冷水攥干切段
放蒜末，糖，醋，熟芝麻，香油，味素，盐，辣椒油，炸好的花生米拌匀。冷藏更佳爽口。
糯米粉糖粑粑
用料：
糯米粉
热水
白砂糖
油
做法：
糯米粉里，倒入开水和面。水要一点点慢慢加，可以把面团活软些
平底锅倒入适量油，弄一小团面团揉园
揉圆后直接用手指摁压扁。小火煎
煎到两面金黄出锅。
表皮脆脆，却有颗柔软的心😂撒点白糖，更好吃
零卡糖版抹茶燕麦曲奇
本教程用“零卡糖” 俗称 木糖醇或者“代糖”，来替代原本需加入的60克左右糖份，每克糖含4卡路里（共240卡）；零卡糖并不是一种糖份，它只是替代了糖的口味，大量摄入糖份不只是易胖，也增加了糖尿病形成的概率，还会让身体习惯于糖份的摄取，从而更难控制摄入量。
用料：
200克燕麦
100克普通面粉
3个鸡蛋
30克南瓜籽或其他干果
10克抹茶粉
50克普通无味油
20克代糖/木糖醇
10克白糖用于表面提味 可不加
做法：
所有材料（除了额外10克白糖）放入大容器，混合。
放入可烘烤容器，垫上烘焙油纸，铺平。此时，可在表面撒上白糖提味，也可不加。
325华氏度/160摄氏度。烤制50分钟，我家是大烤箱，时间可视烤箱大小调整。时间长更容易脆
分切成型，如放凉后不脆，可以二次烘焙10分钟。
kiddyfresh鹿优鲜-三文鱼蒸茄盒
kiddyfresh鹿优鲜-进口孕婴童生鲜，源自北欧，纯净生鲜。深耕进口生鲜已有9年的历史，坚持无添加，只为给中国宝宝提供安全、专业的辅食食材。我们的使命是：轻轻松松解决妈妈的生鲜辅食选择难题，让宝宝爱吃，妈妈放心！【kiddyfresh鹿优鲜-进口孕婴童专家】
用料：
30g小鹿优鲜-三文鱼
半个长条茄子
20g莲藕
1个鸡蛋
10g胡萝卜
2～3片柠檬
做法：
辅食食材。
柠檬片腌制三文鱼15min，去腥。
三文鱼去皮，剁成鱼泥。
胡萝卜去皮切碎，莲藕去皮切碎。
长条茄子切断，中间不完全切断。
三文鱼内加胡萝卜和莲藕。
再加入一个蛋清，搅拌均匀至粘稠。
将鱼泥放入茄盒内夹好。
茄盒摆在盘子里，冷水上锅蒸15min即可。
三文鱼蒸茄盒完成。
燕麦黄豆红枣豆浆
破壁机做豆浆很方便，不用提前泡豆，带煮好的功能，倒出来热腾腾的豆浆带一股麦香，太好喝了。
用料：
20克黄豆
20克燕麦
10克红枣
做法：
上面3种材料合共50~60克，因为早餐喝的不想豆浆太稠，所以料下得少，红枣记得要去掉核，我上周是用红枣片。
倒入破壁机，加入600升左右的水，我这做的是2人早餐份。
开浓豆浆键，32分钟完成。
破壁机工作后十多分钟声音是有点大，但为了喝到可口的豆浆，坚持一下也就好了。
倒出热腾腾的豆浆，喜欢甜的友友可以加入20~30克的白糖。
紫薯全粉
用料：
随意紫薯
做法：
微波炉烤熟去皮，成泥，用保鲜膜压着擀薄（非常薄），75℃，60-80min，晾凉变脆，粉碎。（如果可以喷雾干燥的话就用均质机加水均质机，再喷雾干燥，粉末更细，可冲饮）
蜜汁猪肉脯
用料：
500克猪肉
2勺老抽
3勺生抽
2勺料酒
8克盐
1勺蚝油
1勺黑胡椒
8克糖
8勺蜂蜜
5克白芝麻
做法：
先把肉洗干净，一定要瘦肉
放料理机打成细末
这样差不多了
把盐，糖，黑胡椒放里面顺着一个方向搅拌，再放料酒，生抽，老抽，蚝油，一直搅拌，这样抱团的形状，放置30分钟
放在油纸上擀成薄片
撒上白芝麻
烤箱180度烤20分钟，出烤箱把里面的水倒掉
准备蜂蜜
两面都刷上蜂蜜
再入烤箱烤2 分钟即可
用剪刀剪成长条
装在瓶子里！这么多肉只做了这么点！
外公家的炸排骨
用料：
克排骨
勺酱油
克盐
块桂皮
少许干辣椒
几瓣大蒜
少许生姜
葱花
做法：
排骨切块焯水洗净晾干
热油，爆香桂皮，加干辣椒
下排骨，同时加酱油炒熟，加大蒜末，加盐，出锅装盘加葱花
凉拌粉藕
自从第一次尝试做这个菜 
就深深的爱上了它
用料：
1节粉藕
2勺生抽
1勺料酒
半勺耗油 
少许鸡精
3克盐
5瓣大蒜头
10粒花椒
5-6个小米椒
做法：
粉藕切片 蒸锅蒸20分钟 。也可以煮米饭放上面蒸（我比较喜欢烂烂的口感，通常在米饭上面蒸）
小米椒 大蒜头切碎
加生抽 耗油 料酒 盐 鸡精 （也可以加粗跟香油 看个人口味）拌匀即可
锅内烧点油  加花椒爆香 一起倒入调好的料里 
拌料均匀的淋在藕上 超级美味！
粤式汤河粉
广东人从小吃到大的汤河粉，街头小吃随处可见。营养健康，早餐首选。做法极其简单，但味美鲜甜，一碗汤河粉下肚，超满足的。
用料：
250g河粉
适量瘦肉
一根葱
一根香菜
几片青菜
2粒红枣
做法：
瘦肉洗净切片，再用水泡一下，滤去血水，放点生粉或玉米淀粉抓一下
小锅煮开水后放入瘦肉和红枣，煲十分钟
在煲瘦肉同时用另一个锅煮水，水开后放入河粉焯一分钟，捞出过冷开水。（不要煮久，河粉很易煮烂煮碎）然后装盆
可以在煮过河粉的开水里加热焯青菜，然后码在河粉上面。喜欢香菜和葱的，可以切碎加上，味道很鲜甜。
煮好瘦肉汤后加少许油和盐调味，然后把汤倒进河粉里。大功告成！开吃！
【vitamix食谱书】热带香辛奶昔
选自vitamix搅碎机随箱附赠的超厚食谱书《savor recipes》，做法都很简单，原文标示的容积重量单位多为美制，为了日常方便使用自行汉化，仅做参考。
版权属于vitamix。请勿转载。
图片来自搜索引擎。
用料：
120ml牛奶
1个，去皮香蕉
264g香草冰淇淋
1/8茶匙肉桂粉
少许肉豆蔻粉
465g冷冻芒果块
做法：
将所有材料投入搅拌杯，盖好盖子，按smoothie键让搅碎机完成加工流程。
成品约960ml。
番茄红烩鲜虾面
用简单的食材，做出不一样的美味，才能称之为真正的美食！关于这道菜谱是我的一个朋友推荐的，在他的基础上我小小的改良了一下，感谢他一直以来的分享和指导！
用料：
2个鸡蛋
1个西红柿（大）
适量木耳
适量虾仁
适量利民番茄酱
适量葱花，姜蒜末
适量水，水淀粉
适量盐，生抽，糖，香油，鸡粉
适量手擀面
做法：
木耳提前用水泡发，摘干净；虾仁去壳，虾背划刀去虾线（在后期煸炒过程中打卷会非常好看，也容易入味），用水淀粉稍微抓一下；西红柿去皮切块；鸡蛋炒好备用
起油锅，待油温7成热后，放入花椒大料炒香捞出（花椒等到颜色变深就可以捞出来了，否则会有糊味），入番茄酱进行煸炒，此时将火关小（防止糊锅），煸炒半分钟后将姜蒜末放入进行爆香，出香味后即可倒入虾仁进行煸炒（此时可以将火调大），当虾仁开始打卷，便可放入西红柿进行红烩，出汁后放入一些水（刚好没过食材即可，因为西红柿还会出汁），待水开后进行下一步
水开后根据个人喜好放入适量盐，生抽，糖，此时可以将木耳放入，关中小火烧片刻，将汤汁熬浓，入炒好的鸡蛋，继续熬制两分钟，然后将调好的水淀粉顺着汤汁边缘慢慢倒入，用炒勺翻动，感觉汤汁是想要的粘稠度即可关火（入好水淀粉不能翻动太久，否则就没有淀粉的效果了）入葱花，鸡粉，香油，将煮好的面条盛出来，装入做好的番茄红烩鲜虾卤，这道美味又有营养的面就大功告成了。
鸡蛋香其酱（卷饼包饭好吃）
生在东北，喜欢菜包饭和春卷。好不好吃重点是酱做的合不合口。个人觉得香其酱是打酱底的好东东，吃完心情美美哒
用料：
1个鸡蛋
1袋香其酱
三分之一根胡萝卜
2汤匙番茄酱
做法：
准备好配料
锅里放油，热后放鸡蛋（喜欢多放，不喜欢少放），用筷子搅碎。熟了就加香其酱（根据个人量加入），炒一下，加入番茄酱，加入胡萝卜碎。简单炒一下，上盘。
可以这样吃
还可以这样吃
简单的包一下 来吃吧
时蔬炒鸡
原本是想复刻高中食堂的大葱炒鸡，大葱和鸡肉吃起来都很清甜，有一点点很清爽的汁水，可以用来拌饭；一度是我食堂打饭的首选。
但是因为大葱太珍贵，而且冰箱里包菜，胡萝卜，西葫芦这类耐储存食材实在太多😅干脆让他们也加入了，味道确实也很搭调；汤汁确实让我想起了食堂的味道，一点点甜，配米饭很好吃。
一块鸡腿肉，一人份的量
用料：
大腿部分手枪腿
葱白部分半根大葱
两三片叶子包菜
1/3根到半根胡萝卜
1/4个洋葱
切个几片西葫芦
少许姜蓉
一小勺生抽
一小勺甜料酒
一小勺蚝油
少许白胡椒粉
半小勺韩国大酱
半小勺蚝油
做法：
基本上就是我冰箱里所有的蔬菜了，我觉得包菜洋葱和大葱是比较重要的，能提供蔬菜的甜味；其他的大家看着选吧，放点青椒蘑菇之类的应该也不错
蔬菜改刀
我的鸡肉是琵琶腿的上半部分，一个人一顿吃这一块刚好。用一把小剪刀给它剃骨。葱白切丝。
鸡肉切成小方块。其实如果鸡肉切成照烧鸡排饭那种条然后蔬菜切丝应该也挺好
姜末以下的内容放一块儿和匀，料酒/白葡萄酒/米酒/清酒都可以。
我加了一点点韩国大酱，借一点酱香味
首先煎鸡肉，鸡皮向下放，锅不用放油
另起一个锅倒油放入出了西葫芦以外的所有蔬菜，这些好储存的菜都不好熟
当然也可以一个锅操作，鸡肉煎好了先盛出
蔬菜炒软之后加入鸡肉和西葫芦，倒入酱料翻炒。因为基本都已经熟了，炒到什么程度看个人喜好了。
我另煮了一把粉条，和汤汁一起煮了一会儿，也非常好吃
当然还是配米饭最好吃
草莓慕斯（十寸）
十寸草莓慕斯~送给送给草莓季节的礼物~
用料：
3个鸡蛋
13+66+60+20糖
5片吉利丁片
33g低筋面粉
20g玉米油
20g牛奶
600g淡奶油
400g酸奶
随喜草莓
1包草莓味QQ糖
5ml柠檬汁
做法：
鸡蛋+糖+低粉+油+牛奶 提前烤出戚风蛋糕片~
晾凉备用
吉利丁片提前泡软
酸奶中加入66g糖 打匀
取适量草莓用料理机打成果泥 加入酸奶糊 拌匀
软化的吉利丁片隔水加热融化 微晾凉倒入酸奶糊~拌匀
淡奶油打发至6分 与之前的酸奶糊混匀 成为慕斯糊
在模具中放好蛋糕片~放入一半慕斯糊 在边上码上草莓 中间也放上草莓 再倒入另一半慕斯糊~
冷藏过夜
草莓qq糖+20g糖+100g水+5ml柠檬汁 隔水加热融化 晾凉后倒在慕斯表面 冷藏2小时
脱模装饰~
紫薯菠菜番茄面
用料：
半个西红柿
1小把菠菜
半个紫薯
3根香菜
1根葱
2勺豆瓣酱
2勺生抽
1勺耗油
一勺油
3克盐
一小勺麻油
做法：
1.菠菜洗净焯水打成汁和面，面粉是按照菠菜汁来调，番茄去皮打成汁和面，紫薯蒸熟取半个和面，盖上保鲜膜放置15分钟，再继续揉按15分钟
如图，擀好面切成条状，撒上干面粉备用
开水入锅煮三分钟出锅，放入一勺花生油拌匀，防止粘连
锅烧热，蒜末爆香，同时放入酱油，放入备好的面条上
葱花
香菜
再放入豆瓣酱，耗油，麻油拌匀，开吃！
酸奶油蛋糕----让美味与健康同行
大多吃过乳酪蛋糕的人，都会对那细腻香甜的口感难以忘怀，更加重要的是，吃乳酪蛋糕时，内心莫名的幸福和满足，让更多人的难以忘怀，割舍不得。但是乳酪蛋糕带来的高热量，让很多女士都极爱极恨。所以就有了很多模拟乳酪蛋糕口味的方子层出不穷，最常见的就是各种酸奶蛋糕了。
我做的酸奶油蛋糕，也是其中之一，因为用了淡奶油制作的酸奶油，所以方子中就没有增加任何油脂类材料，保留了浓郁乳酪蛋糕口感的同时，也降低了成品的热量。总之是希望在追求乳酪蛋糕口感的同时，兼顾健康的要求。
此款蛋糕是我自创的方子，做了几次，基本上可以固定下来，分享给大家。
用料：
70g自制原味酸奶
1个绿柠檬
135g自制酸奶油
40g低粉
25g淀粉
60g冰糖粉
5个鸡蛋
一小勺抹茶粉
做法：
一、蛋黄液制作
1、自制酸奶油：将淡奶油放置到室温，取半个柠檬榨汁备用。 120g淡奶油+15g鲜榨柠檬汁，搅拌成为浓稠酸奶油状，静止10分钟即可。
2、酸奶油135g加入原味酸奶70g，，搅拌起来。
注意，此处我用的是自制无糖酸奶，比较浓稠。如果从超市里买来的甜酸奶，后面糖的分量要适当减少。
3、5个鸡蛋蛋白和蛋黄分离，将五个蛋黄一个个加入第2步骤的混合液中，打匀后筛入10g的糖粉。
4、将低粉40g和25g的小麦淀粉混合均匀后，分多次加入第3步骤混合液中，混合均匀。
注意，一定要一点点加入粉粉，这样才不能过渡搅拌的情况下，将面粉糊搅拌均匀。
5、另取一小碗，取10g左右蛋液，加入一点抹茶粉，搅拌均匀，待用。
二、蛋白霜制作：取一半柠檬榨汁。将5个蛋白放入无水无油的容器内，加入一多半柠檬汁，如果鸡蛋新鲜就加入量少些，几滴即可，如果知道鸡蛋已经购买一段时间了，就多加一些。一直打发到干性发泡，制作完毕。
三，制作蛋糕液
1、取三分之一打发好的蛋白霜，加入蛋黄液中，上下搅拌均匀后，在加入三分之一蛋白霜重复搅拌动作，将搅拌后的蛋糕液倒入蛋白霜容器中，上下搅拌均匀。
手法要快，防止消泡。
2、取一勺搅拌好的蛋糕液倒入抹茶液中，搅拌均匀。待用。
大理石没有做的特别规矩，但是白绿相间的色彩，还是给人一种幸福的感觉。
三、烘焙--水浴发
1、制作蛋糕液时，开烤箱进行预热。烤盘至少放1厘米的水，底层，200℃预热10分钟。
   蛋糕模具外用锡纸包裹，防止水进入。
2、将蛋糕液倒入8寸蛋糕模，倒好后，振一下让大泡出来，并把表面轻轻抹平。
3、将抹茶蛋液，轻轻在表面划线倒入。后，用筷子划线，做出大理石纹路。
4、蛋糕液放入预热好烤箱的烤盘内，关门。调整温度到160度，烤制50分钟。
   中间观察到表面微微黄色后，立即覆盖锡纸，防止表面颜色过渡。
5、烤制好后，关闭烤箱。拿出蛋糕立即脱模后，室温放置冷却。冷却后冰箱冷藏，8小时候，口感最好。
第二天早晨的蛋糕，整体柔软，香味浓郁，口感绵软
炒白菜梗
用料：
白菜梗
干红辣椒
花椒
生抽
白醋
盐
做法：
白菜梗切条，干红辣椒剪段
小火爆香花椒，干红辣椒。入白菜梗翻炒均匀
加生抽，白醋，盐翻炒均匀
朗姆酒提子冰淇淋
看了下厨房好多方子 也看了不同人的不同反馈  发现没有一个满意的 最后自己总结了一个 我觉得做的比八喜的味道棒的方子 当然每个人吃的口感都不同 对于我来说这个方子做出来的味道很赞的
用料：
100克牛奶(国产)
3个蛋黄
50克细砂糖
180克淡奶油(铁塔) 
60克黑色提子干
15克朗姆酒(白)
15克进口全脂奶粉
20克百利甜酒
做法：
这是我准备的材料
把提子干切碎，不要特别碎哦，泡入朗姆酒中，朗姆酒盖过提子就可以，这是泡了大概五个小时以后的样子。
牛奶、奶粉、砂糖一起放入奶锅，慢慢搅拌，用小火把砂糖融化，煮到冒泡要沸腾就可以了，然后把蛋黄用打蛋器打散，边搅打边倒入煮好的牛奶(不要一次性倒入，免得把蛋黄烫熟)。直到牛奶全部倒完，成为蛋黄牛奶混合液。
将蛋黄牛奶混合液重新倒入奶锅(想要混合液更细腻可以过一次筛)。小火加热并不断的用刮刀搅拌，直到混合物变得越来越浓稠。
当混合物变得浓稠，可以挂勺的时候就可以了，千万不要将液体煮开，会产生蛋黄颗粒。(这步很关键哦，不然冰淇淋容易出现冰渣，我就是煮的这个样子 冷冻后没再搅打 ，也没冰渣)。然后把锅放在冷水里冷却(防止余温继续加热)不断搅拌使锅里的混合物冷却。冷却以后放到冰箱里冷藏几分钟，然后继续下一步。(是参考君之蓝莓冰淇淋方子)
打发淡奶油，打发前的淡奶油最好冷藏24小时。打发到提起打蛋器，奶油稍微有直角。
把葡萄干的里酒挤干净并用纸擦干。这一步是为了防止酒味太浓，然后把葡萄干和泡葡萄干的朗姆酒和百利甜酒到入蛋奶糊，搅拌，在全部倒入奶油里搅拌均匀。放到冰箱冷冻24小时，如果有小冰淇淋杯，也可以倒入，在冷冻。
卤牛肉
简单好做的卤牛肉来啦！
用料：
1.5kg牛腱
8勺生抽
4勺老抽
4勺料酒
适量葱姜
1勺花椒
3个八角
1块桂皮
8片香叶
半勺小茴香
1.5勺蚝油
1勺冰糖
2勺豆瓣酱
做法：
牛腱子切成大块，用水冲洗干净，放入大碗中加入葱（适量）、姜片（五片）、盐（很小的盐勺大概10勺）、料酒（3汤匙），用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制一晚上。（这里忘记拍腌制的照片了，找一张凑数）腌制阶段多放盐以便入味，卤的时候锅里就可以不放盐了。
第二天取出腌制好的牛腱子，用水冲洗干净，锅里放水、葱姜、牛腱子开始焯水，水开后五分钟取出牛腱子，再次冲洗干净。（稍微冲洗一下就好）
冲洗好的牛腱子
洗干净锅之后，锅里放清水、牛腱子、葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、喜欢辣的可以放点干辣椒，放入生抽、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱。这里可以不用放盐，因为腌制的时候放盐比较多，已经入味。
大火烧开转小火，大概炖2个小时到3个小时就好了。锅里水要多放点，因为炖的时间比较久，中间实在水收干了可以加适量热水。
出锅
装保鲜盒，可以开吃啦
放冰箱冷藏之后的牛肉
卤完肉以后汤汁还卤了鱼豆腐和豆杆，也好吃
肉松紫薯月饼(糖尿病老人)
无糖的月饼，适合老人小孩
用料：
两勺四季宝花生酱
六个(小个的就行)紫薯
120克儿童肉松
适量糕粉(熟糯米粉)
适量熟米粉
一个50克的月饼模具
做法：
将紫薯去皮切片，入锅蒸烂。
肉松倒入大碗，加入两勺花生酱。加入一勺熟米粉，用手试试软度，能捏成球就行。
将煮烂的紫薯装入保鲜袋，擀面杖碾成泥状。(如果想要口感更滑可以过筛。)不过也没事，只要碾的次数多一点就行。
将紫薯泥揪成小剂子约35克，肉松泥揪成小剂子约13克。
将肉松泥包入紫薯泥中封口。
在模具中撒点糕粉，就可以上模了。
67%黑麦低糖吐司（波兰种法）
用料：
波兰种部分
80克黑麦粉
80克水
2.5克鲜酵母
主面团部分
120克黑麦粉
100克高筋粉
6.5克鲜酵母
15克白砂糖
1个（大约55克）鸡蛋
65克牛奶
15克黄油
做法：
准备80克黑麦粉，这是新良黑麦粉
加入鲜酵母2.5克
加水
用筷子搅拌至无干粉
搅拌完成，放保鲜盒，盖上盖子，放冰箱发酵一夜
发好以后的面团
可以看到里面全是气孔
把主面团部分除了黄油以外的材料混合，夏天酵母可以等揉面以后再放。因为天气热，怕边揉面边发酵。夏天建议用冰牛奶。降低面团温度。
加入波兰种
开始揉面。揉成面团后，加入鲜酵母
揉成能拉出厚膜加入黄油
继续揉面
揉至光滑的面团，能拉出薄膜
不像全部高筋粉那样的手套膜，全麦黑麦吐司其实不用打到完全阶段。
揉好的面团温度不要超过26度
盖上保鲜膜发酵至两倍大
手指戳一个洞，不回缩即可
取出面团排气
面团总重543克，分成三个均等的面团，每个面团181克
盖上保鲜膜松弛10分钟
取一个小面团用擀面杖擀成牛舌状
卷起来
再擀一次
卷起来
然后依次放入吐司盒
放烤箱发酵
夏天不用开发酵功能，底下放一盘温水
面团发至八分满，夏天半个多小时发好了，冬天久一些。烤箱上温165，下温180，烤28分钟
出炉切片
煎豆饼培根三明治
转载自「主食沙拉」
用料：
150克豆渣
2片培根
1个鸡蛋
50克黄瓜
20克苦苣
各少许葱花、盐
各10克花生油、经典美乃滋
适量现磨黑胡椒
做法：
豆渣加少许盐、葱花，打入1个鸡蛋，搅拌均匀。
不粘平底锅烧热，加入花生油。
用勺子辅助，将步骤1的豆渣煎成两个厚约1厘米圆饼，两面都要煎至金黄色。
培根放入不粘平底锅，煎至两面熟透，撇上适量的现磨黑胡椒。
黄瓜洗净，切去根部，斜切成薄片。
苦苣洗净，去除老叶和根部，切成3cm左右段。
取1片步骤3煎好的豆饼，铺上煎好的培根片，然后放上黄瓜片。
铺上苦苣，挤上经典美乃滋，用另一块煎好的豆饼覆盖即可。
白菜素饺子
会这个方子是出去聚餐一个师兄调的馅，当时也没在意，吃的时候因为人多，觉得也还可以吧，反正比我做的好吃，我没做过那么多人的馅，所以盐放少了，可想而知，没有盐就没了味道
用料：
半颗大白菜帮子，不要叶子白菜
2克盐，适量
4勺海天黄豆酱
油加热后放花椒炸一下
做法：
这样洗干净控水
切成丝后剁碎
调好的样子
用这个牌子的黄豆酱
这样就开始煮了
这是炸完了花椒粒，把它弄出来了，扔掉就好
孜然炒馒头
用料：
馒头
牛肉
洋葱
尖椒
孜然
辣椒面
盐
生抽
料酒
淀粉
做法：
馒头切成菱形块后，过油炸至金黄色
尖椒切丝，洋葱切块
牛肉切片，用生抽、盐、料酒、淀粉抓匀腌制
放少许油，将牛肉炒至8成熟后，备用
再放少许油，以次将洋葱、尖椒、牛肉、馒头干放入锅中后，加孜然、辣椒面、盐即可
清热爽口的苦苣拌豆干
今天去菜市场买菜看着苦苣上市了，赶紧买了一颗。对微微带点苦的蔬菜我都可以接受，毕竟对身体好嘛，现在这种关键时期啥都不重要健康最重要😇
用料：
2勺生抽
2勺香油
5克糖
1勺醋
3克盐
1把苦苣
2张卤豆干
1根葱
做法：
五分钟搞定的快手凉菜清热爽口，所有材料搅拌均匀即可开吃，可以加点炒花生米更香哈，今天家里没有就没放😎
笋干毛豆桃胶汤
广东人吃的甜品，浙江人总喜欢烧成咸口的菜，用来配米饭。
绿笋干收了，毛豆米是这个节令菜，一碗菜多汤少的咸口桃胶是属于夏天的一道特殊咸汤。
用料：
100克绿笋干
50克干桃胶
100克毛豆米
50克咸肉丁
做法：
桃胶、绿笋干泡发，毛豆剥成豆米。我早上起床热水泡桃胶，四个小时之后变大了洗干净
泡好的笋干切小段，桃胶洗干净沥干，咸肉片切好
锅内一点油，先炒下毛豆，去掉豆腥味，盛出
倒入笋干、咸肉，翻炒至肉发白
加入一碗汤的开水，倒入桃胶，大火烧开后转小火半小时
慢慢炖半小时
半小时到了，加入毛豆米，小火再煮20分钟。
20分钟到了，加点鸡精、葱花，搅拌下出锅
开吃吧
鸡丝拌魔芋丝
魔芋丝属于热量比较低的食物，所以日常当做减脂餐的选择是很不错的哦！一起来学学这道鸡丝拌魔芋丝吧！口感棒棒的！🥰
用料：
200克魔芋
5个左右虾
适量姜蒜沫
适量盐
2勺生抽
1勺醋
看个人喜好辣椒
1把金针菇
40克鸡胸肉
做法：
先将食材准备好，之后将鸡胸肉切小条，不喜欢吃金针菇的话，换别的蔬菜也可以的。

之后烧水，将食材放进去，虾和鸡肉都比较好熟，所以不要煮太久影响口感哦！

都煮好之后再把魔芋丝放进去，过一下热水就可以捞出了。
调汁啦！
先将姜蒜切沫，再把辣椒切小圈，放上生抽，醋看个人口味放就可以，之后将调料汁静置十分钟
将鸡胸肉和虾捞出来，鸡胸肉切丝，虾剥壳
把食材放到碗里后，浇汁后拌一拌即可开吃啦！
六个月以上宝宝磨牙棒无油无糖版
用料：
个蛋黄1
250克面粉
1根胡萝卜
做法：
胡萝卜切片蒸好用料理棒打成泥
倒入面粉和蛋黄
用筷子搅拌的差不多就可以用手和面了，不用加水了，胡萝卜泥的水份已经够了
包上保鲜膜醒面20分钟
用擀面杖把面擀平，大概4mm厚度，我切的时候长度大概是6cm，
然后每隔1cm左右再切开，卷起来，
卷成图片上这样，卷过之后会变长，喜欢短的可以切的时候切短一点再卷，卷的时候烤箱就可以预热了
卷好放入烤箱，上下火180度，25分钟，期间要把上下烤盘换一下，这样两盘颜色都好看……
宝宝第一次吃特别懵特别可爱，也特别爱吃
芒果千层（懒人版）
没黄油，没低筋面粉，淡奶油也打过头了，也影响不了我前进的步伐
用料：
1个鸡蛋
面粉五大勺
四大勺白砂糖
250ml淡奶油
两个芒果
做法：
鸡蛋，面粉，水（分量大约是面粉的一半），糖一大勺，放进搅拌机里搅拌
在平底锅下油，什么油都行，我用的是花生油，小火，煎出4张鸡蛋煎饼，然后放进冰箱冷藏半个钟
打发淡奶油，我的打到油水分离了（第一次打），放冰箱，半个小时后拿出来，留下奶油，水分倒掉
芒果削皮，把肉片出来，然后，一层鸡蛋饼，芒果肉，奶油，一层层上去，搞定
电饭锅版苹果芝士挞旦蛋糕
电饭锅版苹果芝士挞旦蛋糕，无论春夏秋冬还是阴晴落雨，下午茶都有着落了。
 
今天这款蛋糕，其实是简易版的Tarte Tatin, 即翻转苹果塔的变身。过程简单，难度系数不高，适合各种新手老手。对工具要求更低，家家户户都有的电饭煲，平底锅，最多再拿个打蛋器搅几下就搞定。

 先说说原版的Tarte Tatin，翻转苹果塔是个怎样的存在呢？嗯，没错，又一个美丽的错误导致了一件传世甜品。据说在19世纪的法国中部，一对姓Tatin的姐妹花开了一家餐馆，有一次做苹果塔的时候，直接往模具中摆好苹果，而忘记在底部填好酥皮，就这样进炉烤，等发现的时候苹果已经烤焦，救场如救火，Tatin姐妹灵机一动，将错就错地在烤焦苹果表面上铺好酥皮，回炉再烤。等到装盘的时候，一翻转，发现哎，这深受客人的喜爱呀。

真正的翻转苹果塔里，黄油和糖的含量高得吓人。酥皮里面包裹的黄油量之高是众所周知的公开秘密，无论西式还是中式糕点，凡是说到酥皮或者开酥，那一定是包入了大量的油脂哈。而那盘被烤焦黄的苹果里面，黄油的含量更是高到惊人，苹果的上色一方面靠焦糖，一方面等于被黄油煎的金黄哈。

我调整了配方和做法，这是一款相对健康，但同时美味又不妥协的家庭版简便翻转苹果塔。
用料：
焦糖苹果
3-4个大苹果
30克白砂糖
10克红糖
15克黄油
适量月桂粉
蛋糕体
100克奶油奶酪
50克白砂糖
2个鸡蛋
100克普通面粉
30克融化黄油
10克柠檬汁
一小撮盐
做法：
1.苹果去皮去芯，竖切成大块，一个苹果切6-8块
2.平底锅内放入黄油，白糖和红糖，中火烧融化，呈焦糖色之后，放入苹果中小火煸7分钟左右上色软化后，撒入适量月桂粉，拌匀，小心不要过度翻炒，保持苹果块完整
3.在电饭煲内胆中扫一层软化黄油，整齐顺一个方向将苹果块码入铺垫底面
1.奶油奶酪和糖初步搅拌均匀至无颗粒，蓬松羽毛状，加入蛋，盐，柠檬汁继续搅拌均匀

2.筛入面粉，轻轻搅拌均匀即可，切忌搅拌过头起筋
3.倒入融化黄油，搅拌均匀

4.将蛋糕面糊轻轻倒入铺好焦糖苹果块的电饭煲中

5.按下煮饭档，好了立即将蛋糕倒扣出来，苹果块向上，放在冷却架上
可以配咖啡，铁观音。嗯，一款好吃，好看又相对健康的家庭甜品，感谢你的巧手和爱心。