xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
稻荷寿司傻瓜式
不想买帘子各种什么萝卜海苔乱七八糟一大堆的配料，还是稻荷最方便还最有味道
用料：
3小碗米饭
10张豆腐皮
3勺砂糖
1勺酱油
一小撮盐
2勺白醋或寿司醋
适量 可不用海苔香松碎
适量 可换香肠
做法：
豆腐皮五张一沓，我是冷冻的所以先取出，略微化一分钟左右就上手一张张掰开，这时候还是硬的比较好掰也不会弄破皮
锅里下半碗水，一勺糖和酱油豆腐皮煮开就行，不煮等自然化冻也可以，主要我家习惯冰箱里的东西得热下，放调料是怕味道淡了
豆腐皮捞出略挤干水，斜角对半切开备用，煮的水不要倒掉用来煮熟香肠
香肠、寿司醋（没有就醋和糖一比一，糖可以先放一半尝尝）、盐、海苔碎和饭拌匀，建议买一袋这种海苔香松碎，我这是濑户口味，特别适合做饭团撒面包表面等等，二十不到能用超久，有这种脆脆的芝麻会超香
这种豆腐皮很好分开，直接用勺子把饭塞进去就行了，别一点一点填，一步到位一大勺反而好塞
浪漫的玫瑰花瓣蛋糕
最美的蛋糕送给最爱的人！老公，生日快乐！很爱你哦！很简单的一款蛋糕哦，连我这个菜鸟都能轻松驾驭！各位亲们肯定可以弄得更棒哦
用料：
3朵玫瑰花
适量水果
500克淡奶油
一个8寸方形的戚风蛋糕
做法：
先烤好一个八寸方形戚风，我这个戚风烤得不怎么好，但是也够用了！，（我这个戚风是冷却过后才脱模的，刚烤好的不要直接脱模哦，容易收腰的哦）
把蛋糕分成三片，表面那层放在底部，然后抹奶油加水果抹面！接下来就可以装饰了
四周贴上玫瑰花瓣，表面挤出玫瑰花形状
放上一朵美丽的玫瑰花
洒上糖珠，插上蜡烛！满满的爱有没有？？哈哈哈……一款简单浪漫的蛋糕就制作完成咯
家庭烧烤
想吃烤肉，就是纯肉，没有菜的那种。于是买了肉片，牛舌，猪腰，然后码上酱油辣椒粉盐，用家里的茶炉，在阳台展开了烧烤活动。感觉自己可以你吃掉天吃掉地中间吃掉空气的一般的吃掉了半斤肉两个猪腰半个牛舌。太爽了
用料：
克盐
酱油
辣椒粉
猪肉片
猪腰
牛舌
勺孜然
做法：
生火，上肉，抹油，上孜然
各种各样的肉吃起来。肉片清淡，猪腰极其鲜美，牛舌很有嚼头，孜然上去了哦，变得活色生香
肉末卤蛋
夏天的又一款米饭杀手。BUT只有卤蛋太寂寞，来点好基友肉末兄更开胃呀！！
用料：
5只鸡蛋
80g肉末
1根大葱
2茶匙花椒
2个八角
1根干辣椒
2片香叶
2茶匙料酒
100ml生抽
50ml老抽
5ml食用油
做法：
葱只留葱白，切段；干辣椒切段；肉末加料酒拌匀，腌一会儿
鸡蛋放入清水的锅中，水开后，再煮10分钟关火。将鸡蛋放入冷水盆里浸一会儿，剥去壳。
取一只汤锅，放入葱段、花椒、干辣椒、八角、香叶、倒入生抽、老抽和200ml的清水，煮开
将剥好的鸡蛋放入煮5分钟关火，再浸泡10分钟。期间不停转动鸡蛋，让它上色均匀。
平底锅倒油，烧热后放入肉末炒至肉末微微发干，再加入几汤匙卤鸡蛋的汁水，炒一会儿，即可。
将卤好的鸡蛋切开，浇上肉末即可。
简单快手       手把手教学 黑椒肥牛卷
用料：
300克肥牛卷
1个洋葱（切丝）
1汤勺黑椒汁
0.5汤勺蚝油
1汤勺酱油
2瓣蒜（切片）
做法：
提前调个黑椒酱汁，后面炒的时候直接倒下去，防止手忙脚乱。kuai一大汤勺黑椒汁。如果不想调汁，直接加这个也可以。
一汤勺酱油。
半汤勺旧庄蚝油。以上比例只是我个人口味使然，大家调好尝一下咸淡，自由调节哦。
烧一锅水，水开放入肥牛卷，颜色一变白就捞起，不要焯太长时间，后面还会再加热。这个相信吃过火锅的旁友都会。
中火，冷锅冷油放入蒜片，炒出香气。没有蒜，就跳过这步，直接炒洋葱丝。
倒入洋葱丝，翻炒至洋葱脱水缩小，变成淡淡的奶茶色。我喜欢吃熟一点的洋葱丝。喜欢生脆口感的，适当减少翻炒时间。
看上去好像放了酱油似的，洋葱丝变成淡奶茶色，肉眼明显可见脱水缩小，就是我喜欢的成熟度。
放入肥牛卷，同时倒上前面调好的黑椒汁。改小火。改小火！翻炒均匀。洋葱和肥牛都已经熟了，用小火只是为了维持温度。去饭店吃，上菜通常用铁板。因为铁板能维持肥牛卷的温度，肥牛卷一冷下来就会变老。
关火。另磨入一些黑胡椒粉，增添香气。这纯属本人喜好。
装盘。（为了拍照好看）撒上一些黑白芝麻。赶紧吃起。
零难度自制咸鸭蛋
看过很多腌制咸鸭蛋的方法，觉得裹盐法比较简单，所以用这个方法腌制了十几个鸭蛋，结果非常满意，感觉是我吃过的最好吃的咸鸭蛋。建个菜谱，记录一下！秋冬季腌制时间适当延长。
用料：
数个绿皮鸭蛋
适量白酒
适量盐
做法：
鸭蛋洗净放太阳下晾干水份
准备食盐和高度白酒
表皮晾干的鸭蛋放入白酒浸泡一会
取出放入盐碗里滚滚，均匀裹上盐
用保鲜膜包好
所有鸭蛋依次包好
用密封袋或密封罐装好，放在哪个角落里就可以了。
20天（7.30-8.20）微微出油
30天（6.26-7.26）到，取一个蒸熟（约15分钟），蛋黄已起沙出油，已经完全可以吃。真的比外面买的好吃太多了！
这是腌制35天的样子，直冒油！但是蛋白偏咸了。用来做烘焙刚好！
很诱人吧！
40天的样子（7.30-9.9）
腌制到位的鸭蛋取出蛋黄（否则时间太长蛋黄会出现溶化层），不要沾生水用保鲜膜包好冷冻保存，也可以用油泡着冷藏。可以用来包粽子，做烘焙。
自己腌制的咸鸭蛋一点都不腥，很漂亮吧！
好吃的香芋蛋黄酥！
剩下的咸蛋白用来蒸肉饼，超级嫩滑美味呢！
超简单黄豆酱制作方法
亲戚送的自家黄豆，抱着试试看的心态做了黄豆酱，没想到一次成功，制作过程也很简单，现分享给大家。
用料：
6斤黄豆
2斤盐
12斤凉开水
适量面粉
做法：
黄豆用清水泡一晚，再清洗干净，沥干。
黄豆加适量水倒入电压力锅里，煮半小时左右，手一捏即碎就可以了。将熟黄豆滤掉多余水分，倒入筛子里，摊开，晾凉。等熟黄豆凉透再撒入普通面粉。
面粉和熟黄豆搅拌均匀，使每颗豆子上都裹满面粉。
将裹了面粉的熟黄豆铺均匀。再盖上纱布，放在不通风的地方发酵。
这是室温36度发酵了一天的状态。手触摸纱布外层会感觉很热，说明正在发酵中。
这种高温天气，两天就可以发酵好了（气温低的天气要发酵3-5天）。再将发酵好的黄豆在太阳下曝晒1-2天，这样下酱后就不会上白花。
最后一步就是下酱了。凉开水12斤加2斤盐搅拌至融化，倒入发酵后晒干的黄豆，稍微搅拌一下，再封盖。放在太阳下曝晒至少15天，晒至图中糊状就可以做各种美味酱了。
赵薇夸奖的赛螃蟹番茄炒蛋
中餐厅同款，简单美味，和普通番茄鸡蛋有一点区别，
用料：
3个鸡蛋
3个西红柿
适量醋
适量姜
1勺料酒
适量盐
适量白糖
适量葱
2瓣蒜
做法：
西红柿切块
葱姜蒜切碎备用
三个鸡蛋打成鸡蛋液，油热下鸡蛋液半熟后捞出备用
锅中下油，六成油温下蒜姜编香，出汁出味后倒入西红柿，待西红柿稍软出汁下料酒，醋，盐，糖四种调味料，倒入之前的鸡蛋翻炒均匀
出锅前撒上葱花，完美开吃
没开美颜没开滤镜，原图，很多伙伴都会被颜值高的图吸引，看不上我这种的，其实我也是记录生活而已，不喜勿喷
奥利奥蓝莓芝士蛋糕
转载并翻译自Cooking tree：
原方地址：https://www.youtube.com/watch?v=oI6MWB8LIs4

方子需要15cm圆形蛋糕模
用料：
#蛋糕底
100克奥利奥饼干（去掉夹心）
40克无盐黄油（融化）
#蓝莓果酱
125克蓝莓
45克细砂糖
3克柠檬汁
#蛋糕芝士层
200克奶油奶酪（软化）
40克细砂糖
35克原味无糖酸奶
2克香草精
5克柠檬汁
4克/3克吉利丁片/吉利丁粉
120克打发后的奶油（5分发）
做法：
蓝莓和砂糖倒入奶锅中
开中火，煮到糖融化，果胶出现，加入柠檬汁,混合均匀。熄火，让果酱完全放谅，并且放入搅拌机里，搅打成顺滑的蓝莓酱。
下面来做饼皮。把奥利奥饼干碾碎，加入融化的黄油，搅拌均匀。
转移到蛋糕模压在底面铺平。放入冰箱冷藏
现在做蛋糕层。奶油奶酪倒入玻璃盆中，用打蛋器戳开，搅打成均匀顺滑无颗粒的芝士糊
如图，像这样。
加入糖，酸奶，香草精，柠檬汁，搅拌均匀
加入融化的吉利丁液，搅拌均匀
加入搅打成5分发的奶油，混合均匀。芝士蛋糕基底就完成了
取芝士糊的三分之一出来
直接倒在饼干底上，抹匀，放入冰箱冷藏20分钟
剩下的2/3加入50克蓝莓酱，混合均匀
如图，像这样
取出冰箱的蛋糕，直接倒在第一层之上，倒一半，留一半，继续之后的操作。蛋糕模重新放回冰箱冷藏
剩下的继续加入50克蓝莓酱，混合均匀
加入到蛋糕模中
放入冰箱冷藏
冷藏好后，脱模，表面裱花
放入饼干装饰
完成咯
曲奇饼干布朗尼
用料：
曲奇饼干材料：
50克黄油
1个蛋黄
90克低筋面粉
25克糖粉
2克可可粉
2克抹茶粉
布朗尼蛋糕材料：
100克黑巧克力
100克无盐黄油
2个鸡蛋
35克低筋面粉
20克坚果
做法：
1.黄油室温软化到可以轻轻戳出洞的状态，加入糖粉，打发到颜色变浅、体积膨胀的状态
2.分两次加入蛋黄，每一次都要混合均匀
3.筛入低筋面粉，混合成面团
加2克抹茶粉揉成抹茶味面团
加2克可可粉揉成可可味面团
用模具印出图案
放进预热好的烤箱160度烤12分钟
1.黑巧克力和黄油隔水融化
2.鸡蛋+糖混合
鸡蛋液倒进黑巧克力混合液里，搅拌均匀
倒入坚果，搅拌均匀
倒入模具里
铺上曲奇饼干，放进预热好的烤箱，180度烤20分钟左右
可可爱爱
可可爱爱
腊肉竹笋焖饭
用料：
200克大米
80克竹笋
50克腊肉
一根小葱
做法：
腊肉、竹笋分别洗净切薄片；小葱洗净切碎备用
锅中放入少许油加热，将腊肉片翻炒至出油，然后放入竹笋片翻炒均匀即可
大米洗干净后，按平时煮饭的分量加水，把炒好的竹笋腊肉放在饭上
中火蒸20分钟，再撒上葱花碎继续焖2分钟，取出拌匀即可
一口入魂【酒酿牛奶鸡蛋】
真是爱极了奶的各种周边，什么都想吃，什么都想自己试着做
此方不是兰州醪糟牛奶方子，一来不爱坚果影响牛奶蛋的柔嫩口感，也着实是怕麻烦
只用了最简单的三种食材，连糖都不放，醪糟本身的甜混着奶香，搭载在柔嫩的蛋花上，一口下去连四肢都感受到了愉悦。
正是那句话，世上本没有食谱，只要用心，人人可以做出美味。
用料：
2大勺酒酿
2个鸡蛋
200克牛奶
随意黑芝麻
做法：
牛奶加入酒酿小火煮开起沫
2个鸡蛋提前打散，沿着边缘缓缓倒入奶锅
大火煮开后关火，时间越短鸡蛋越嫩
倒入碗中，撒上黑芝麻粉
一天喝三碗都可以😋😋😋
绿豆西米露
用料：
绿豆
西米
冰糖
水
做法：
绿豆洗了泡一泡,西米不用洗
开火,加水.第一次是看到绿豆翻滚，然后关火，等五分钟
第二次看到一部分绿豆开裂，关火，同时放西米
五分钟后开火
第三次煮，就看西米外面是透明的，大概七分熟就可以关火了
然后闷一下，里面的西米会自己熟的
等大概凉的时候就可以放糖了，白砂糖或者冰糖都可以````
黄油芝士蒜蓉焗龙虾
用料：
2只龙虾
4个蒜蓉
40克黄油
半个白洋葱
适量欧芹碎
半只柠檬
适量马苏里拉奶酪
做法：
龙虾处理  买的时候盒马小哥帮忙杀好 ，不要忘记让小哥帮忙把钳也砸砸碎， 然后拿回家放冰箱就好
然后吃之前 把龙虾洗净即可
冷水煮沸 放入龙虾 取出过冷水 ，可以让肉质更紧致
配料食材准备
将洋葱蒜末欧芹切碎末 （我觉得白洋葱更好， 红洋葱味道有点重 但是没买到白洋葱 所以用了红洋葱）
 我比较喜欢分开煸， 先用20克黄油煸熟洋葱 盛出， 再用20克黄油煸蒜末
煸完后加入欧芹末拌匀， 滴入几滴柠檬汁
煮熟的龙虾放置烤盘上，把调好的 配料均匀的铺满龙虾面 最后 撒上芝士碎  ，如果喜欢黄油的朋友可以最后才融一点黄油撒在芝士上更香
根据自己的口味 撒上芝士
把龙虾放进提前预热好的烤箱 就大功告成啦！ 上下管 200度 10分钟 （我比较喜欢芝士上有点焦焦得  所以烤了十分钟， 可以根据 自己的口味减少时间 
完美的黄油芝士蒜蓉烤龙虾 它就好了！
冬瓜炖肘子
用料：
去骨肘子
冬瓜
葱
姜
香菜
盐
料酒
胡椒粉
味精
做法：
冬瓜去皮、籽，切块洗净
肘子刮干净皮上油污，切块，用清水浸泡出血水
肘子放清水中焯去血污
加葱、姜、料酒、胡椒粉用小火炖1个小时，放冬瓜块、盐，继续炖20分钟，放味精调好口味
撒上香菜，OK
家庭版亨氏果泥～宝宝辅食～苹果草莓番茄泥
用料：
1个苹果
半个西红柿
3个草莓
料理机
滤网
做法：
草莓洗净、去蒂；番茄洗净、切块、去皮。
苹果去皮，切成小块状。
将苹果、草莓、草莓放入料理机，加入180毫升温开水。选择果蔬汁模式，打一分五十秒。
将榨好的果汁用滤网过滤。
滤出的果汁可以直接给宝宝喝。
滤网上的果泥倒入碗中，完成✅
6寸生日蛋糕新手上路简易版包括戚风蛋糕胚制作过程
妈妈生日临时拿家里工具做了一个蛋糕庆祝
裱花嘴只剩一个了 没法做造型 家里也只有猕猴桃一种水果。不过新手上路易操作 不会失败的方法
用料：
3个鸡蛋
50g蛋糕粉
25g色拉油
50g细砂糖
少许香草精
根据裱花造型看个人淡奶油
巧克力裱花笔
25ml牛奶
翻糖食用色素
做法：
三个蛋清蛋黄分离在两个盆子里，蛋清放在稍微大一点的盆里方便打发
打发蛋清：首先电动打蛋器低速打一会蛋清至细腻泡泡，（准备共25g细砂糖）然后加入3/1的细砂糖，
再中高速打发蛋清至大概成型 加入三分之一的细砂糖
之后，高速打发蛋清到有纹路加入剩下的细砂糖。
最后打发蛋清至图中是模样，拿起来电动打蛋器他会有一个尖尖的，说明就OK啦。
拿起放蛋黄的盆，加入20g细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，蛋黄颜色变淡时候加入两滴香草精来去蛋腥。
之后一边搅拌一边加入25ml的纯牛奶。
将50g的蛋糕粉过筛到蛋黄这个盆里，少量多次加入，这样方便搅拌，搅拌到细腻没有小颗粒为止。
将打发好的蛋白分三次加入盆里！一定要一次次搅拌好再加入一些搅拌，搅拌的时候切记上下这样搅拌均匀，不要打圈容易让面起筋也会影响打发的蛋清。
这是一个小窍门来了！拿锡纸包住蛋糕模的那个活底，这样后续方便脱模！特别好脱模！同时呢也防止细小残渣进入那个隙缝里洗不干净久了发霉！比较卫生！

把搅拌好的这些倒入蛋糕模中，大力的磕几下把气泡震出来。
烤箱预热10分钟 。 160度上下火 40分钟左右。具体要根据自家烤箱火力可以自行稍微变一点。
烤蛋糕的时候，我们来切一点家里的水果，草莓、黄桃、都火龙果等可以代替
轻轻撕开锡纸～哇！搞定，这样子脱模不会搞得到处都是蛋糕渣，超级方便！
烤好啦，将蛋糕胚倒扣，把锡纸打开，拿下蛋糕模具的活底。
将蛋糕胚切两半～可以拿根线这样一分为二，避免搞得到处都是蛋糕渣和力度大把蛋糕变形
上面放上切好的水果（水果可自行替换其他）
可以抹点酸奶或者打发的奶油都可以哦
然后盖上另一半蛋糕胚嘿嘿
sorry啦 忘记拍打发奶油的过程～ 就是倒些淡奶油再盆里加点细砂糖，用电动打蛋器打发！稍微有点耐心
一般家里用的动物奶油都不是那么容易打发～ 打发到硬性即可！
然后用到涂抹在蛋糕胚上～到斜着放在表面 转动转盘就会出现很平滑的表面，先调整上面 再调整周边
剩下的奶油加一点进口翻糖食用色素
我选择的我最喜欢的蓝色 大家可以自己选择 
把调好色的奶油倒入裱花袋，套上裱花嘴绕着蛋糕底部一圈这样挤花朵，一边挤的时候别动 稍微成型迅速点一下提起裱花嘴即可

好啦 非常简单好操作 根据自己的想象发挥吧 也可以上面放各种时令水果，这次我是家里凑巧没有水果 😅… 祝我妈妈生日快乐 🎂
夜香花滾瘦肉汤
用料：
一把夜香花
半斤瘦肉
少许盐
做法：
夜香花洗干净备用。
瘦肉洗净备用。
水滾放肉，再次滾的时候把夜香花放下去，再滾2分钟。放点盐调味，然后，尽情享用吧。
简单快手9寸披萨（附带饼皮做法）
孩子喜欢吃厚底的披萨，经常做给她吃，方子的量做了2个9寸的披萨饼，也可以做成3个8寸的，厚薄都无所谓，有喜欢薄的，有喜欢厚的，灵活掌握。
用料：
320克中筋面粉
140克水
1个鸡蛋
15克细砂糖
3克盐
20克玉米油
3克酵母
做法：
面团所有材料放一起揉成不粘手的面团。
盖保鲜膜放温暖处发酵两倍大。
轻揉排气，分成两个剂子，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
披萨盘刷一层薄薄的油，松弛好的面团，擀圆，放进披萨盘中，用叉子插孔。

不用二发，直接烤。
烤箱210度预热，烤5分钟。
避免后期配料太多，饼皮不熟，一定不要偷懒忽略这一步。

厚厚的饼皮就烤好了。
平时有时间的话，可以方子翻倍多做几个，烤到这种程度的时候，晾凉，放冷冻保存，烤披萨时提前10分钟拿出来化冻即可。
我们接着烤披萨，饼皮抹上一层沙拉酱，或者是番茄酱，撒上一层马苏里拉奶酪。

接着放各种配料，记得顺序，先荤后素，可以放鸡肉、牛肉、猪肉、香肠、培根、海鲜等等，怕不熟的话，可以先炒一下。
我放的是腌制好的鸡胸肉，烤箱200度，烤5分钟，切片。
接着撒一层芝士，放上蔬菜：西兰花、胡萝卜、洋葱、口蘑、玉米、青豆等等，最好是不易出水的蔬菜。
西兰花，胡萝卜，口蘑，玉米，青豆需要先煮一下，然后控干水分。
最后再撒上一层马苏里拉奶酪，烤箱210度预热，烤15分钟左右，奶酪融化变色就可以了。
要出炉了✌
好香，先尝一块😋
胡萝卜鲜虾鸡蛋煎饼
一道零失误的鸡蛋煎饼！简单方便快捷，作为早餐和加班都行！
用料：
半根胡萝卜
1个鸡蛋
70克面粉
3克盐
做法：
将虾去头以及虾线剁碎，并将胡萝卜切丁。
将面粉里面打入一个鸡蛋，然后加水调匀，最后放入事先切好的虾和胡萝卜，这次一共煎了薄的和厚的两种，特别清的话就是薄饼，稍微黏稠一点的话就是厚饼，所以零失误啦！
红烧排骨
用料：
1斤排骨
半根大葱
6-8片姜
3瓣大蒜
4-5片香叶
5个干辣椒
1块桂皮
6-8颗冰糖
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
少许盐
做法：
排骨冷水下锅，放入3片姜片，倒入2勺料酒。
大火煮开后，捞出排骨备用。
锅内放油，小火，放入冰糖炒至融化。
加入排骨翻炒均匀，再加入所有香料翻炒均匀。
加入2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀后，加入没过排骨的清水（最好是开水），大火烧开，中小火炖30-60分钟，炖到汤汁基本收没了。
最后加1勺蚝油，少许盐，大火收汁，出锅~
面煎青椒
青椒的维生素含量很高哦
要选嫩嫩的大青椒，不然会辣死的o(>﹏<)o
用料：
5个大青椒
一个鸡蛋
适量面粉
食用油
盐
不用也行自己喜欢的调料
做法：
选择嫩嫩的大青椒
用小刀剖开，去除白色的筋，洗净种子，用手搓搓洗洗
将青椒切成块备用
把青椒放入容器中，放入适量面，打入一个鸡蛋，加适量盐以及自己喜欢的调料，搅拌均匀，（鸡蛋放不放都行）如果太湿就加点面
锅里放适量油，比平时炒菜少点，不然会油腻的
油热后，倒入青椒，一定要用小火，因为有面很容易糊掉的，平摊在锅里，用小火慢慢煎
注意翻炒着点，直至所有的面都熟了，就可以出锅啦
芹菜牛肉饺子馅～如何搭配
包饺子不是我的长项，但饺子馅还是可以的，平时大家都爱包猪肉白菜，韭菜之类的，我家偏爱牛肉，今天介绍2种牛肉馅，一种是芹菜，香菜，胡萝卜牛肉
用料：
克牛肉
根胡萝卜
1束芹菜
一小把香菜
适量盐，花椒粉，姜粉
6根葱
适量料酒，生抽，蚝油
做法：
牛肉末，用葱加一点水，打成葱汁拌进去，加盐，生姜粉，花椒粉，料酒，生抽，蚝油，顺时针方向搅拌上劲，干了就再加一点橄榄油或麻油，然后放入冰箱冷藏入味
芹菜，胡萝卜，香菜杠杠，切碎加盐，料理机打碎
拧干水份后拌入牛肉中，搅拌后，挑一个饺子馅的量，放入微波炉转熟，尝一下咸淡，一般比平时做菜略微咸一些
罗勒香肠炒鸡蛋
用料：
3个鸡蛋
10克罗勒叶
80克（可用其他肉肠替代）罗勒叶香肠
1大匙牛奶
适量盐
适量西班牙橄榄油
做法：
罗勒叶香肠切片
罗勒摘去梗备用
鸡蛋打成蛋液，加入牛奶和适量盐打匀
锅烧热后加入适量西班牙橄榄油
下香肠小火煸香
下蛋液
加入罗勒叶
中小火慢炒
炒至鸡蛋成型即可
超简单又好吃的儿童便当
儿子暑托班第二周便当！
用料：
个鸡蛋
碗米饭
克玉米粒
个圣女果
做法：
#儿子暑托班便当之六#咖喱牛肉土豆饭+沙拉+水果+酸奶。周六家里来客我做了咖喱牛腩，儿子念念不忘，说很想周一带去暑托班给老师尝尝.......
#儿子暑托班便当之七#各式饭团+日式炸猪排+沙拉+水果+酸奶。沙拉水果酸奶没有拍，时间太赶了，饭团做的很失败[凋谢]，但儿子看了莫名很开心。希望中午吃的时候也一样开心。😂[耶]
#儿子暑托班便当之八#蒲烧鳗鱼饭+沙拉+酸奶。水果盒子找不到了，估计在学校，回来再吃吧。[捂脸]
#儿子暑托班便当之九#菠萝炒饭+沙拉+水果+酸奶。
#儿子暑托班便当之十#卤水拼盘饭+沙拉。早上现做的卤货有：牛键子，五花肉，鸭掌，腐竹，花生，黄豆。可惜忘了卤鸡蛋了[尴尬]。记忆力衰退导致的！
爱吃的红烧鸡块
昨天老爸买了只嫩鸡，今天果断吃这道菜。我个人喜欢加香菇和青椒来配，香菇增加浓郁感，青椒则清爽解腻。
用料：
半只鸡
3个大青椒
10朵香菇
各五六个葱段姜片蒜头
各一个八角、良姜
两片香叶、干辣椒
一小段桂皮
五块白冰糖
做法：
这是所有的配料。鸡块洗净后沥干，锅内烧油五分热，下配料中小火爆香。下所有的鸡块中火煸炒至变色，最好是先煸鸡皮那面至发黄后翻面至全部变色。
加入一汤勺料酒、两汤勺生抽、半汤勺老抽、一汤匙耗油，翻炒均匀后加入热水至差不多没过肉，然后往里面放冰糖和一点盐，开大火煮开后转中小火盖上盖子炖。炖到15分钟时把香菇放进去一起再炖10分钟，然后开盖开大火收汁，此时尝一下味道，如果不够再加一点点盐（建议：收汁时加盐一定小心，因为越收会越咸，所以不要一下子加太多）
收汁到差不多很浓稠时再放入青椒段，大火翻炒，一二分钟即可。收火盛出，这时青椒炒的刚刚好，不会太烂还保持着脆感但又入味。
焗烤茄子
么人会挑食？有时候是因为食物的形状或者是颜色。比如今天我要做的这个食材——茄子，就有很多人不喜欢吃，但是只要稍微做一点改变，我相信你会重新喜欢上它的。这么做呢？看看你就知道。
用料：
1根茄子
1个红甜椒
适量辣椒粉
2大匙蒜末
适量姜黄粉
适量橄榄油
适量盐
适量马苏里拉起司球
适量黑胡椒
做法：
【1】切茄子
将1根茄子切片。
【2】加橄榄油
将切好的茄片沾上橄榄油。
【3】烤茄子
将沾了油的茄片放进烤箱中，上火230度烤制8分钟。
【4】烤红甜椒
将1个红甜椒放在火上烤。
【5】切起司球
将适量的马苏里拉起司球切片。
【6】调味
将切好的马苏里拉起司球放入碗中，加入2大匙蒜末以及适量的橄榄油、姜黄粉、辣椒粉、黑胡椒、盐搅拌均匀。
【7】剥皮
将烤好的红甜椒表面的黑焦皮剥掉。
8】切甜椒
将红甜椒去心切碎。
【9】搅拌均匀
将红椒与前面拌好的起司酱搅拌均匀。
【10】铺酱料
将拌好的酱料均匀铺在烤好的茄片上。
【11】烤茄片
将铺好酱料的茄片放进烤箱中，230摄氏度上火烤制2~3分钟，即可拿出享用美味。
焗烤茄子：“我长这个样子！”
不想吃饭的时候来一个蒜末茄子
用料：
1个茄子
5-6瓣大蒜
3个小米椒
适量葱花
适量油
适量盐
2勺蚝油
2勺生抽
做法：
茄子对半切开，顺着均匀划拉两下，热水蒸10-15分钟（蒸熟）。
蒸茄子的同时准备葱花，蒜末，辣椒末备用。
蒜末，辣椒热油下锅炒香，加入蚝油，生抽，一点点水，些许盐，轻轻翻炒，直到感觉有点粘稠，在淋在蒸熟的茄子里。撒上葱花即可。
家有两位爱吃没有葱的葱油拌面！
用料：
葱80克
四勺老抽
三勺半生抽
30克白砂糖
80毫升油
做法：
中大火热锅倒油,调小火放入葱段。葱白不要，味道会怪。
小火煎至葱段变金黄色，注意不能变黑会发苦。
倒入生抽老抽和白糖。南方喜欢甜一点的多放一点糖。搅拌直至葱和油完全融合起泡。
不能让家里两位看见葱段的用细头的筷子把葱段挑出来。
面条加水两次捞起 一人份的拌一勺葱油。撒上熟芝麻！
大叔赞不绝口的盐面包
这款面包前天用阿姿的配方第一次做，老公吃了一直赞不绝口，好吃好吃，奶味实足，我想真有怎么好吃吗？第二天又做了一次，分给邻居们吃，他们也说好吃，正巧朋友给了个日本人的方子我根据自己的口感略微修改了一下，做后和阿姿盐面包的口感有所不同，喜欢吃咸口的亲也可以试试。
用料：
200克高粉
50克低粉
3克盐
15克糖
10克黄油
165～180克牛奶或水(根据面粉吸水性加)
2.5克干酵母
40克老面
夹馅儿:
4~5克(个)有盐黄油
做法：
将糖+高低粉+老面+酵母先入面包机或厨师机里开始启动，慢慢加入牛奶，揉成光滑的面团，加入黄油和盐揉匀。一般面包机二次搅拌程序。
揉好的面，试拉一下可以拉出膜，就行了，我看日本人做直接揉光滑就进行一次发酵了，所以不要纠结。
把揉好的面团放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵，现在是六月份上海蛮热的，我就室温发酵了。
发至二倍大取出分割
分割八份搓成头大身体小的水滴状😜松弛10分钟
松弛后放在桌子上用擀面杖从中间往上擀开，再从中间往下擀，一个手抓着下面的面团
这个样子的，一个手不太好拍
放入一块有盐黄油卷起来
依次放在烤盘上进行第二次发酵，现在的天基本我都室温发酵，
发至1.5倍至2倍大，表面刷牛奶，刷蛋液都行，不刷也行，最后表面撒上海盐片，放入预热后的烤箱，有蒸汽的烤箱入炉后喷一下蒸汽，没有的表面就喷水，炉温180度 15分钟，我卡士风炉200度13分钟。(温度参考还是已自己烤箱温度为准)
烤好后出炉，拍照的时候还是好烫的😂
底部是脆脆的老好吃。😋
盐酥鸡
用料：
1鸡腿或者鸡胸肉
适量生抽
适量米酒
适量勺五香粉
适量生姜
2瓣蒜
适量油
适量红薯粉
适量黑胡椒
适量椒盐
1个鸡蛋
做法：
将鸡胸肉切块，放入生抽，米酒，红薯粉，五香粉，黑胡椒粉，椒盐，姜蒜，一点盐，放点油，放油是为了不让最上面的肉硬掉，腌制半小时
面糊调制，面粉:红薯粉:水比例1:1:2 我是再加了一个鸡蛋，
把腌好的鸡块放入面糊中
在放入红薯粉中翻滚一下
锅里放入油，油温6.7成，放入鸡块，炸至金黄色，捞出，等全部鸡块炸好后，在把鸡块重新放入油中在炸一次。
最后完成啦！我最后是没有放调味粉的，因为我觉得这个味道已经可以了呢，所以就没有放，你们看着喜欢来哈
蜂蜜草莓酱
秋冬季节,也是草莓的高产季节,买多了吃不完可以拿来加工后保存嘛,来吧,一起消灭吃不完的草莓.
用料：
600g草莓
1个柠檬
110g麦芽糖
30g蜂蜜
120g细砂糖
1大撮（新鲜的）桂花
做法：
桂花洗净，草莓去蒂洗净里干水分
将1放进耐酸容器中加入细砂糖混合，静置半小时至1小时使用
柠檬洗净抹干表面水分榨汁，加入静置好的草莓，桂花用中火煮开
加入麦芽糖继续熬煮，边煮边拌至酱汁浓稠时加入蜂蜜煮1分钟左右
这时候果肉呈透明状即可起锅晾凉装瓶
无需烤箱🔆好吃停不下来的自制抹茶毛巾卷，在家轻松搞定。
🌻今天逛超市看到了蜜豆马上拿下，回家给多宝做🔥网红超火的毛巾卷。
用料：
110克低筋粉
8克抹茶粉
50克细砂糖
3个鸡蛋
280克牛奶
25克黄油（软化）
300克淡奶油
少许蜜豆
30克细砂糖
做法：
一口满足感爆棚
1️⃣鸡蛋中➕白砂糖搅拌均匀后➕牛奶继续搅拌，抹茶粉中放2勺蛋奶液搅拌成细腻的抹茶糊，倒回蛋奶液中加入软化好的黄油搅拌均匀。
2️⃣筛入低筋粉搅拌无颗粒后过筛两遍即可。不粘锅小火加至温热后舀一勺面糊进去，转动锅让面糊呈圆形饼，小火煎到抹茶饼表面出现气泡，盛出放在网架上晾凉，依次都做好（这是10张饼，可以做两个毛巾卷）

3️⃣淡奶油➕糖打发8-9分，把凉了的饼依次叠加铺开，中间抹一层奶油撒一些蜜豆再抹一层奶油，两边向中间叠起，从头到尾卷起来冷冻40分钟，取出撒抹茶粉即可。
好喜欢吃
太美味了
超级简单的小南瓜软糕
超级简单的一款小软糕，可爱又营养，不需要发酵，不需要打发蛋白～
只需要蒸一蒸，搅一搅，揉一揉，按一按，最后蒸一蒸就大功告成啦～
赶紧get吧～
用料：
75g胡萝卜
40g低筋面粉
30g糯米粉
1颗红枣
做法：
胡萝卜去皮切块，开水上锅蒸15分钟。
蒸胡萝卜的同时，称40g低筋面粉和30糯米粉，放一边备用。（这里显示的是净重，容器盘子的重量已经扣除啦）
将蒸熟的胡萝卜稍微压碎后，加入称好的低筋面粉和糯米粉，搅拌成絮状。
如图揉成面团。
将面团平均分成7份，我这里做7个，所以分成7份，大小看个人哈，最后可以看看我的成品图参考大小。将分好的面团揉圆，如图用牙签压出纹路，这样看着就有点南瓜的雏形啦～
其余的也用牙签压好纹路，放到蒸笼纸上。
将红枣剪成小条状，按入南瓜顶部当瓜蒂。
中大火开水上锅蒸15分钟。
出锅啦～
颜色变深了，更像南瓜啦，是不是很可爱。
装在50g的月饼吸塑盒里，大小是图片这样的，大家可以参考下。
简单的一人食面—-香菇牛肉酱手擀面
用料：
一勺香菇牛肉酱
一碗手擀面
油麦菜
五香豆干
做法：
油麦菜炒豆干，放一点点盐和生抽即可
煮面。水开之后下面条。沸腾之后加三次凉水开了之后面就煮好了。煮面水沸腾下面一般不超过三四分钟就可以了。香菇牛肉酱原味真的很棒
薏仁山药玉竹银耳汤
薏仁利水消肿、健脾去湿。山药补脾肺、润皮毛。玉竹养胃生津、消燥咳。银耳润肺生津、补气和血。眉豆健脾化湿、和中益气。再加点点莲子枸杞养神。温柔的好汤。~
用料：
半碗薏仁
一朵银耳
5-10片山药
5-10条玉竹
一小抓莲子
一小抓枸杞
小半碗眉豆
做法：
所有材料冲洗一下，浸泡。干山药泡时稍长。
所有材料放入电饭锅，选煲汤。
一个小时左右。汤好。
胡辣汤
做为一个北方人，伴着胡辣汤长大。到了南方，想要吃一碗对口的胡辣汤不容易，只能自己按着记忆中的味道，自己煮一碗。
用料：
50克花生
150克海带丝
100克面粉
2小勺胡椒粉
3张豆皮
2勺香油
2勺盐
做法：
准备好所有用料，为了还原家乡的味道，面筋是自己捏的。
和一个小面团，面团有点湿湿的，醒1个小时左右。
在干净的水里洗，洗到洗不出面粉，剩下的就是面筋。洗面筋剩下的水不要倒掉，备用。
花生用水煮熟。备用
把切好的百叶丝、海带丝、花生下油锅炒熟，加2勺盐。
兑开水烧开，5分钟以后，把面筋揪成一小块一小块下锅。
待面筋煮熟（大概两三分钟）
把洗面筋剩下的水，兑一碗到锅里，充当淀粉勾芡的功能。
勾芡好的胡辣汤就是这个样子的。加黑胡椒粉，鸡精关火。加香油（香油是老家带来的，特别香），出锅。
美美酸奶紫薯泥&牛油果面包丁鸡蛋沙拉
用料：
半只牛油果
一只鸡蛋
一盒面包丁
一个紫薯
一盒酸奶
少许麦片
做法：
面包丁是在一家面包房买现成的，切一个白煮蛋，半个牛油果，拌好撒些黑胡椒便大功告成啦。
提前一天晚上把紫薯蒸熟，去皮，放碗里倒成泥。然后再找一个碗，先垫好食品袋，在把紫薯泥放进入，压紧实。喜欢的话可以放点蜂蜜。最后进冰箱。第二天早上直接倒出一个碗状的紫薯泥，淋上酸奶，撒点花花的燕麦片，就OK啦。
虫草椰肉红枣桂圆枸杞排骨汤
买了很多椰青，总想着不能浪费，于是准备开始做椰肉的第一道菜。看着下厨房好多菜，觉得好幸福，虽然很喜欢研制但是很少成功，今天分享一道菜回馈下厨房！🍲
用料：
随意粒枸杞
随意颗桂圆
少许克盐
随意颗红枣
我用了两个椰肉
400克排骨
做法：
当然是挖椰肉啦！用了下厨房的小妙招，往地上一摔搞定！
虫草花要洗干净最好泡一会，我用的是干的。所以总感觉有点灰。椰肉也洗了简单的。排骨焯水去浮沫。
下锅用的是电饭锅排骨模式！简单就试试吧！
扒茄子 哈尔滨版本
作为地地道道的哈尔滨人，最惦记的就是夏天小园子里面有各种各样的蔬菜，可以做成丰富美味的餐食。
现在人在北京，一年到头只能十一春节回去，再也赶不上夏天园子自家应季的蔬菜了。  
念念不忘，必有回响，所以做了这个扒茄子，纯纯东北味儿～
用料：
4根 约600g长茄子
1袋香其酱                             
 1头 小个的大蒜
4根葱叶香葱
炒菜量的两倍以上油
适量水
做法：
茄子去蒂，洗净晾干，备用。一点水不要有，否则下一步会怀疑人生。
锅里放油，煎茄子，小火🔥，小火🔥，每一面都要煎到，煎至茄子些微有点软了，会有一点水分溢出滋滋响了就可以了。如果茄子外表有水分，这会儿已经被油溅到崩溃了。
加入香其酱，全部倒进去，这时会有油溅出，注意防护，待油将酱炸香一下后倒入足量凉水。一定别嫌水多，炖一会儿就没了。 也别太多哈。
大火烧开之后转中小火20分钟之后再转小火20分钟。时间根据自家的锅和水进行调整，注意观察，因为最后要保留一饭碗的汤汁，千万别糊了。
等待的时间，将四根葱叶和一头蒜扒好切碎，待用。
小火十分钟之后加一半蒜末进去，翻搅之后继续炖
还剩一碗汤汁的时候关火，如果汤多了可以在最后十分钟转大火收汁，如果汤少了，一定提前观察确保汤汁足够，否则太咸了。将茄子条状装盘，撒上葱花和蒜末，搞定！
【女生友好甜品】红糖糯米藕
所做美食无非两个理由：爱与喜爱。

莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。
女人总说要爱自己，得付出行动啊，赶紧动手做起来吧😉
用料：
节藕1
克老红糖100
克糯米（泡发塞满藕孔）
做法：
选一节尽量圆润饱满的莲藕，去皮，两端切开，留下两头不要扔掉。
提前将糯米泡发2小时左右（时间可以随意，不要泡臭就行），将泡好的糯米从莲藕两端塞入，塞满为止，切下来的两头盖住莲藕，用牙签固定，放入高压锅或者智能电饭煲（我用的苏泊尔铁釜蒸煮1小时功能）加水末过莲藕。
出锅前15分钟放入老红糖，提前放糖，莲藕口感不容易糯，口感发脆。
出锅后感觉口感不够糯的话可以再次加热蒸煮。
芥兰炒肉末
用料：
适量芥兰
适量瘦肉
适量蒸鱼鼓油
适量生抽
做法：
瘦肉切丁儿，芥兰过水捞出摆盘待用，过水时放点盐
锅中放油，肉末炒散，到蒸鱼鼓油，生抽，适量水，炒一下
将汤汁淋在事先过水摆盘的芥兰上
葱，红椒切丝，另起锅，热油，淋在芥兰上
上菜
蛋白质减肥法 − 烤鸡腿
哪个胖子都有一段想吃又不敢吃的峥嵘岁月 

蛋白质减肥法，核心在于，肉非常抗饿，只摄入肉不摄入米面（碳水），原理类似生酮减肥法，我亲身实践，证明十分有效，三个月减重35斤。
用料：
一只鸡腿
一勺生抽
一勺老抽
酌情添加奥尔良调料
去腥生姜、料酒
做法：
鸡腿剁块，在热水里抄一下。

加料酒和生姜去腥。
买类似这种，裹上炸粉。

不要怕炸粉有碳水，这点碳水是用来提供大脑运转所需的能量，否则学习看书大脑迟钝，不影响减重效果
空气炸200度 15分钟即可

烤出来会特别的嫩！
红烧鸡翅
最简单的方法做最亮眼的红烧鸡翅
用料：
鸡翅
冰糖
浓鸡汤宝
老抽
做法：
鸡翅洗净沥水，不用腌，不用划刀，锅中油加热之后放入冰糖，不停搅拌，烧化成焦糖
放入鸡翅适当拌炒
汤宝用水兑开后倒入。（没过鸡翅的量）
放适量老抽。（不用放盐，酱油和汤宝咸度就差不多了）
盖上锅盖煨煮收汁即可
香酥快手葱花鸡蛋饼
早上爬起来，发现家里冰箱没什么吃的，那就还是来一个快手早餐吧
用料：
半碗面粉
1个鸡蛋
半颗葱花
1根香肠
一小点黑芝麻
做法：
面粉调成糊糊状，干了加水继续调就行
平底锅里抹匀油
锅里烧热油，转小火，加入面糊
趁着面糊没成型加入葱花

翻面，打进一个鸡蛋

鸡蛋搅匀铺平整张饼，这样饼会更嫩更好吃，继续小火操作，加入香肠丁和黑芝麻

转中大火，两面煎至焦黄…
出锅啦…真的超香
吃的时候挤点番茄酱或者沙拉酱，来一个猕猴桃，一碗牛奶…早餐搞定
没有黄油也可以在家自制奶香酥脆小饼干哦！
没有黄油也可以自制奶香酥脆小饼干

俺家老二超级喜欢的一款小饼干的做法，今天分享给大家，超级简单，孩子也愿意一起给我帮忙！共享美好的亲子时光！

准备:
低筋面粉
白糖
奶粉
芝麻
鸡蛋
食用油
裱花袋

做法:
1. 碗中磕入一个鸡蛋，加入食用油，白糖，面粉，奶粉，搅拌成浓稠的酸奶糊！
2.加入芝麻，放入裱花袋，剪个小口，挤成圆形就可以！没有裱花袋也没关系，用个圆勺舀一勺就好！ 
3.放入烤箱上下火170度，十分钟就好！

注意随时观察，由于薄，很容易糊的！
酥脆饼干就完成了！ 



        爱好制作美食，制作简单手工，这就是我。有啦俩宝想法给俩孩子鼓捣好吃的，做的好不好大家多提宝贵意见，咱们互相交流，共同进步。本主发的帖子都是吃的喝的，都是简简单单家常饭，用心做好每一餐！

喜欢我的大家记得关注哦！

幸福的孩她娘儿！
用料：
克低粉100
克糖粉20
芝麻一把
食用油适量
鸡蛋一个
奶粉两勺
裱花袋一个
做法：
准备如图所示
鸡蛋里面加入食用油
加入白糖，低粉，奶粉
浓稠糊加入芝麻
装入裱花袋
上下火170
十分钟就好
完成
红烧狮子头
用料：
1斤猪肉
适量荸荠
适量淀粉
1个鸡蛋
适量青菜
适量料酒
适量葱
适量姜末
适量盐
适量胡椒粉
适量老抽
适量生抽
适量冰糖
做法：
将猪肉刀切成肉末，不要用搅拌器，会破坏
肉的口感。加入料酒、盐、葱姜，醒发半小时。
加入鸡蛋、白胡椒粉、适量淀粉、高庄馒头沫，最后加入荸荠，顺一个方向搅打上劲。
用圆的小勺子摔打成圆子，入油锅炸至成形。
另起油锅，放入葱姜末，煸炒出香味，加入生抽、老抽、放入炸好成型的丸子，最后加入开水，中火炖20分钟。
最后加入一勺冰糖收汁。放入青菜垫底装饰，红烧狮子头淋少许汤汁即可。
惊奇无比——咸奶油蛋糕
这款蛋糕能给人一个非常惊喜的感觉，不要因为它是咸的觉得味道奇怪而不去尝试，这蛋糕比甜的反而多了一份清新。PS：这款蛋糕主要原料是黄油喔！介意的亲就慎入了哈！
用料：
#海绵蛋糕
3个全蛋
80g低筋面粉
70g细砂糖
30g牛奶
30g色拉油
#咸奶油霜
200g无盐黄油
70g淡奶油
25g糖粉
2g盐
#装饰
5g可可百利脆片
5g烤熟的杏仁片
做法：
提前准备好海绵蛋糕的材料，牛奶与色拉油称在一起，低筋面粉提前过筛，鸡蛋要室温，烤盘（28X28cm）上铺一层高温油布。
烤箱预热上下火175度。
牛奶与色拉油搅拌至完全混合状态。（因为不用加低筋面粉，所以我就拿个小碗装）
鸡蛋一次性加入细砂糖打发至提前打蛋头画8字纹路不容易消失状态后，加入牛奶混合物翻拌均匀。
分两次加入低筋面粉翻拌均匀。（注意底部，面粉容易沉入底部）
翻拌好的面糊倒入烤盘里，用力震荡两三次，把大气泡震出来。
放进预热好的烤箱烤20分钟。
烤好的蛋糕片放凉后，用橡皮刮刀先把蛋糕边缘与烤盘分离，然后提起蛋糕的一角与高温油布，直接将蛋糕捧出来。
把蛋糕一分为二，两块蛋糕片切成同一大小。（我做的是两层，可以选择做三层）
开始制作咸奶油霜，黄油提前室温软化，加入糖霜打发均匀。
分两次加入淡奶油继续打发均匀，然后加入盐打发均匀。
打发好的咸奶油先取三分之一放到装好裱花嘴的裱花袋里。（我用的是中号8齿裱花嘴）
剩下的咸奶油取三分之二均匀地抹到第一层蛋糕片上。
铺上另外一层蛋糕片，把剩余的咸奶油抹到表面。
在蛋糕表面挤上奶油花纹。
撒上脆片与杏仁片装饰即可。
放进冰箱冷藏半小时后即可食用。
我先开吃咯！！
家常鸡蛋羹
老公那天突然很饿，可是家里就只剩鸡蛋了，就做了个鸡蛋羹！
用料：
2个鸡蛋
香菜
水
酱油
香油
食用油
盐
胡椒粉
做法：
鸡蛋打散，放入水、盐、胡椒粉、食用油、搅拌均匀，备用。
蒸锅放上水，隔屉放上蛋液，开火，上气后7-8分钟后关火出锅。
用酱油、香油、调成的汁洒在做好的蛋羹上，放上香菜，香喷喷的蛋羹就做好了！
新疆炒烤肉
家里也能做出新疆羊肉串的味道哦
用料：
新鲜羊肉
盐，孜然，辣椒面
做法：
将肥瘦相间的新鲜羊肉切成大概跟麻将大小的薄片。如果怕羊肉膻可以放一点花椒粉拌一下，可以去膻味哦～
锅里到少许油，下羊肉炒至变色后放盐，翻炒两下放入辣椒面，建议多放一点，炒过的辣椒面不会很辣的，翻炒均匀后会发现锅里油变的金黄油亮非常诱人。最后放入孜然，迅速炒匀后关火出锅。因为孜然不能炒久了，久了就没味了。
美丽的花卷 造型馒头 一次醒发 造型简单 附细节视频详解
造型馒头又来啦，做法一如既往是简单容易上手的，看具体步骤吧。
用料：
300克面粉
160～180克水
3克酵母
做法：
所需食材大合照。
所有材料倒入盆中，揉匀，搓成长条，分成等份面剂，我这里分了六份。
取一个面剂再反复揉搓两下，搓成长条，从三分之一处擀开，留三分之一不要擀，再将擀好的切分成两半。
像编辫子一样编成花，再盘起来，将剩余的三分之一用筷子用力按压成一个个小段，再用手将压扁的小段捏起来，最后盘在玫瑰花外侧作为花瓣，尾部压在下端，全部做好放入蒸笼醒发1.5倍大，水开蒸15分钟，焖五分钟出锅。
美丽的玫瑰花馒头就做好啦，颜值超级高。
动态视频呈现时间到，蓬松煊软颜值爆棚，赶快收藏试做吧。
丝瓜蛤蜊汤——太太乐鲜鸡汁快手菜
这道汤的食材有丝瓜和蛤蜊，丝瓜含有大量维生素B，蛤蜊做为一种海鲜，含钙量特别
高，再加入鲜鸡汁就是完美的搭配，是一道
很有营养的汤。
这道菜简单快手，不用加盐，加入太太乐鲜鸡汁就可以了，鲜咸适口，味道非常鲜美。
用料：
适量（只用鸡汁不用盐）太太乐鲜鸡汁
一根丝瓜
200克蛤蜊
适量姜
一拫小葱
少许油
一小勺料酒
少许胡椒粉
做法：
准备好所有食材
丝瓜切滚刀块，姜切丝，小葱切碎备用
锅中倒入适量的油，油热后放入姜丝，炒出香味后把丝瓜放入锅中，大火炒至丝瓜断生
加入适量的清水，把蛤蜊放入锅中，
大火烧开之后，加入太太乐鲜鸡汁，不用加盐，加入少许胡椒粉进行调味，撒上葱花即可出锅了。
味道鲜美的蛤蜊丝瓜汤就做好了。
长岛冰茶【安卡西厨】
主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。

长岛冰茶，这是一个人人都耳熟能详的名字，也是一个极富有欺骗性的名字。它虽然有着像冰红茶一样的诱惑外表，实际上却是不折不扣的烈酒。烈到混合了五种烈酒，有着40%的酒精度！ 如果你正在约会，男生给你点了长岛冰茶，那么嘿嘿，意图很明显了。如果女生自己点了长岛冰茶，除了少不更事的，那么答案只有一个：You have a drinking problem!

菜谱制作的是一人份的鸡尾酒~
用料：
15ml伏特加 Vodka
15ml朗姆酒 Rum
15ml金酒 Gin
15ml龙舌兰 Tequila
15ml橙皮酒 Triple sec
30ml柠檬汁 Lemon juice
1茶匙糖 Sugar
50ml可乐 Cola
1片柠檬片 Lemon slice
适量冰块 Ice
做法：
雪克杯里放入适量冰块。
倒入伏特加，朗姆酒，金酒，龙舌兰，橙皮酒。
挤入柠檬汁(约半个柠檬)，加入糖。
盖上杯盖，摇晃雪克杯约15秒钟。
往高球杯里倒入半杯冰块。
倒入雪克杯中混合好的酒。
倒入可乐。
最后放入一片柠檬片和吸管 。
完成图
SD-P104型松下面包机做蛋糕
用料：
个3鸡蛋
毫升100毫升牛奶
克60克砂糖
克180克低筋面粉
克8克泡打粉
克50克黄油
克奶酪30克
克少许椰蓉和橙皮粒
做法：
黄油50g切成1cm小粒，砂糖60g，牛奶1000ml，鸡蛋3个打散2分钟，依次放筒内。
蛋糕粉180g，泡打粉8g，混合后倒入筒内。
松下面包机面板菜单，选“点心”--“蛋糕”，颜色“淡”色，合盖点“开始”。
12分钟后，面包机发出声响，表示第一次揉面结束。打开盖，发现不是揉面好了的糊状，而是水汪汪的一滩，我心头一悲，是否牛奶太多了，再加上3个蛋的液体，肯定失败了。但不管它，用木刮刀铲掉筒内壁的余粉，添加橙皮碎，马苏里拉芝士碎。
合盖，自动继续“揉面”--“烘烤”程序，1小时后，打开上盖，加椰蓉丝。合盖，点“开始”， 一直到结束。
稍等几分钟后，点“退出”，在惶恐中打开盖，惊喜万分！倒出蛋糕，小心别烫手。虽没有糕点店的蛋糕海绵状，但相当有形，半园弧形，上面一层薄薄的椰蓉
当中切开，金黄色的蛋糕瞬间散发出浓厚的奶香，营养丰富，不太甜，少糖健康。全家人都说好吃，赞美个不行，我自洋洋得意，发给“下厨房”，与大家共同分享。
白菜粉丝猪肉丸子汤
用料：
猪肉
白菜
粉丝
香菜
香油
咸盐
1个鸡蛋
酱油
食用油
姜
做法：
猪肉馅里放上一个鸡蛋，姜切碎放里，在放盐，酱油，香油，食用油，味精（可以多放些姜）
水开，放肉丸，在放白菜丝，粉丝，多放些香菜。在放酱油，香油，盐。成功！
冰花酸梅酱甜酸排骨
用料：
500克排骨
5克生粉
1/2汤匙蚝油
3克食盐
适量花生油
3片姜片
3瓣蒜头
1/2汤匙生抽
2汤匙冰花酸梅酱
做法：
将排骨洗净装碟
加入食盐、蚝油、生粉，混合均匀，放置入味15分钟
将蒜切末，姜切丝，葱切段备用
起油锅，将排骨炸至转色
捞起排骨，沥干油。将蒜末、姜丝爆炒出香味。倒入排骨翻炒均匀，加入约半碗水及冰花酸梅酱，焖煮至汤汁浓稠。
加入生抽、葱段，翻炒均匀，起锅装盘。
单身狗—蒸娃娃菜
一个单身狗，下班回来，冰箱里只有鲜肉，和娃娃菜。好吧物尽其用，统统用掉。关键味道不错，所以来分享。
用料：
1颗娃娃菜
3瓣大蒜
3小勺生抽
一点点鸡精
1勺猪油
2小颗小米椒
做法：
步骤so简单，娃娃菜洗干净。放入盘中。
咸肉切片，铺在娃娃菜上面。咸肉是咸的，哦废话，所以不要放盐了
因为我的咸肉是瘦的，没什么油，所以我放了一小勺猪油。再加一点点鸡精，3小勺生抽。喜欢吃辣的，可以放两个小米椒，红色那种，切小了放进去。  
接下去，盘它，哦不，是蒸它，蒸15分钟。就可以吃了。趁热吃，娃娃菜的味道不要太耐思，咸肉味道就一般了，应该牺牲了自我，成就了娃娃菜，哈哈哈哈哈。 第一次写下厨房，厨房新手，有点随性，不要介意。
耗油生菜
用料：
400g生菜
适量蒜头姜
少许生抽
适量耗油
做法：
姜切成细条，蒜头多点剁碎！o>_<o
生菜放入沸水中烫一会捞出放在盘子里。（看你喜欢生菜脆一点还是软一点）
放少许油，将蒜头姜丝翻炒，加入少许清水，适量酱油，耗油大火煮沸。淋至生菜上。
好啦o>_<o可以吃饭啦！简单快速！
洋葱炒牛肉
洋葱炒牛肉，洋葱的香甜和牛肉的鲜味完美搭配。
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用料：
200g牛肉
1个洋葱
6瓣蒜
适量油、盐、糖、酱油、淀粉
做法：
牛肉洗净沥干水切片，加入适量盐、糖、酱油、淀粉、油，拌匀，腌制1小时；蒜拍扁切片；洋葱去皮切块。
热镬放稍多的油，放入一半蒜片爆香，加入洋葱、适量盐翻炒至变色（TIPS1），捞起备用。
热镬再放少量油，放入另一半蒜片爆香，倒入牛肉翻炒，再加入之前翻炒过的洋葱继续翻炒，放盐调味即可。（TIPS2）
辣子鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
1个青椒
8粒花椒
2瓣大蒜
少许盐
少许料酒
两勺酱油
3勺淀粉
一把干辣椒
3片姜
少许鸡精
做法：
1.一块鸡胸肉切丁，加入少许姜片，淀粉，盐，料酒，拌匀放置15分钟
2.锅里多放油，把鸡丁炸至微黄，盛起备用
3.放入一把干辣椒（我是干辣椒不够所以多放了青椒），姜片，蒜，青椒丁，大火翻炒15秒，加入盐，鸡精少许酱油
4.倒入鸡丁，翻炒，加入少许水淀粉，出锅
粉条炒鸡蛋
用料：
1把粉条
3个鸡蛋
2棵香葱
适量葱姜
适量玉米油
适量盐
做法：
准备好食材。
鸡蛋打散，葱姜切碎备用
粉条放水里煮5分钟，捞出过凉水。
锅里适量的玉米油，油热放葱姜炒香，倒入粉条煸炒。
粉条加入适量的盐，倒入鸡蛋液，蛋液凝固，撒香葱碎点香油出锅装盘。
鹅妈妈锅烤肉肠
用料：
200克三层肉
半根胡萝卜
50克玉米淀粉
适量鸡精
适量盐
适量胡椒粉
适量料酒
少许柠檬汁
做法：
用美遇料理机把肉和胡萝卜绞碎
把调料加进肉泥里充分搅拌均匀，搅打出筋，
把肉泥放入保鲜袋，剪个小孔
均匀挤在锡纸上
两端捏紧
做好一整盘
鹅妈妈锅不放水，把肉肠均匀摆在锅中，这口是30厘米的平底锅。开启微高压，最小火烤30分钟。
满屋飘香，锅盖有好些水蒸气
放冰箱冷藏了一夜，早上剥掉锡纸，在鹅妈妈锅中回烤下，两面金黄，孩子很喜欢吃，加了胡椒粉有一点点小辣味，给小宝吃胡椒粉可不放
香香嫩嫩的，还不错喔
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电饭煲虾仁蒸蛋
用料：
好几只虾
3个鸡蛋
1根小葱
适量生抽
适量勺芝麻油
适量盐
适量海鲜捞汁
适量料酒
做法：
鲜虾挑虾线、去虾壳。烧开水后放入虾仁烫卷
烫洗过的虾仁点几滴料酒、加适当海鲜捞汁腌渍。至少1小时以后再开始后续步骤。
打3支鸡蛋，加适量盐、生抽。用小勺把表面浮沫别干净。
手残多点了一部，懒得删*
加与蛋液差不多等量的开水，边加边搅拌
上锅蒸。我一般放煮饭电饭煲上面蒸。
电饭煲煮饭跳到保温后，不要关电，在定型的蒸蛋上加虾仁、葱花、海鲜捞汁、芝麻油，盖上电饭煲，再焖几分钟后，米饭和虾仁蒸蛋一起OK。
名古屋风味鸡翅便当
吉井忍，旅居北京的日本媳妇，热衷于中文写作以及为中国丈夫制作便当。本菜谱出自她的电子小书《秋日便当》。作者在文章中分享了日式便当制作方法，使用中国普通超市或菜市场买到的当季材料，成本控制在10元内，简便易学，同时也传达了健康、环保的生活理念。
用料：
10~12只鸡翅
1小块生姜
2~3瓣大蒜
2~3汤匙红糖（或白糖）
2汤匙酱油
料酒
黑胡椒
一把四季豆
3~4朵香菇
半根胡萝卜
白醋（或柠檬汁）
白芝麻
盐
白胡椒
植物油
做法：
纵向沿着鸡翅的骨骼切一刀，翻面在鸡皮上再轻轻剖几刀。处理过的鸡翅与蒜泥、生姜丝和料酒拌匀，使之入味
开中火，首先把鸡皮面朝下煎烤。因鸡皮油分多，此时并不需另加油。鸡皮面烤到黄金色后翻面，先放糖和少许料酒，入味后再加酱油。关火前放黑胡椒粉
做好鸡翅后的平锅并不用洗，利用它的油分和味道就可以做出配菜了。取四季豆中段，香菇切片。将四季豆在平锅里油煎，再放香菇，最后用酱油调味
用奶酪擦削胡萝卜，之后用盐、少量白醋（或柠檬汁）、芝麻调味。按个人口味可以加些橄榄油
完工！也可根据自己口味，将米饭做成饭团、加入鸡蛋等等
黑木耳花生米棒骨汤
重感冒的大头儿子终于好起来，要吃东西了。要吃排骨汤！但是不能加冬瓜、萝卜。
闲人市场转了一圈看蹄膀不错，于是排骨汤变成了蹄膀两吃：棒骨汤和水晶肘子。
棒骨汤还是很好的。大头儿子喝了一大碗，还吱吱的吸着棒骨里的骨髓。超级好笑，闲人直直的看着他，他回看一眼。那意思是：没见过别人吃大骨棒啊？都这样！
看来真是好了，又有精神了💪💪💪
用料：
1根大骨棒
片姜
个八角
勺料酒
适量花生米
适量泡发黑木耳
克盐
做法：
1、大骨棒斩成三段(请店家帮忙)，清洗干净。下热水锅(中火)汆烫到表层肉变色取出注意不要让骨髓流掉。
2、电压力锅内胆中加开水放入汆烫好的骨棒、花生、泡发的黑木耳(撕成小朵)和除盐以外的所有调料
3、选择䠙筋档，按下
4、散去下压力后打开锅盖调入适量的盐
5、盛碗加入几粒枸杞或几叶香菜装饰均可。
剩下的就看你怎么斯文地吃大骨棒了😜
宝宝辅食-花生酱西多士
用料：
2勺花生酱
2片吐司片
适量配方奶
做法：
吐司片去边，切成方块或者任意你喜欢的形状，夹上宝宝花生酱，我用的是皮卡思无添加花生酱。
一个鸡蛋打散，加入冲好的配方奶适量。我是直接用她们喝剩的奶哈哈。
吐司块放入蛋液四周裹满。放入平底锅小小火慢煎。（注意：宝宝所有要肩的食材都小小火，否认外面糊了里面没熟）
定型，盛入盘内，可以开吃啦～😁
无面粉、蔗糖、泡打粉的杏仁奶油蛋糕（成功率百分之百）
爱好研究各种生酮饮食替代品。
用料：
少许赤藓糖醇
3个鸡蛋
250ml牛奶
250克杏仁面粉
少许奶油
少许椰子油
做法：
全家福～准备好材料，还有打蛋器！！！
杏仁粉、鸡蛋黄、糖、牛奶一起搅拌均匀。
这种赤藓糖醇不参与代谢，不会发胖，其他甜菊糖苷也可以。
打发蛋清。
打发到像奶油这样子。
把刚才混合和蛋清一起搅拌，少量多次加入蛋清。
容器刷上椰子油，防止粘锅。放入锅内蒸30分钟，焖5分钟出锅。
打发奶油，加糖少许。
奶油打发到有纹理为止。
拿出蛋糕放凉。
可以吃啦。
里面也很蓬松
配上打发好的奶油，真香！
很蓬松🙃
香气迷人的烤小洋葱
洋葱是肉类的灵魂伴侣，烤过的洋葱不仅会呈现出好看的姿态，更会留下焦甜的汁水，搭配肉排，简直让人胃口大开。今天带给大家一个基础的小洋葱的食谱，更多的吃法有待大家去挖掘哦。
用料：
6个小洋葱
15克橄榄油
适量盐
2根百里香
适量黑胡椒
做法：
小洋葱洗净，对半切开。
切面均匀的抹上橄榄油。
撒上黑胡椒、海盐腌制10分钟。
摘下百里香叶子，撒到洋葱上。
入烤箱180度40~50分钟
美味蜜汁鸡翅
鸡翅有很多种做法，这里分享一款简单的烤箱版，按照步骤做，非常简单，这次减少酱料了，我觉得多了也是浪费，这些就足够了，大人宝宝都很喜欢，尝试一下吧！
用料：
8个鸡翅
2勺料酒
1勺蚝油
1勺生抽
半勺老抽
5克胡椒粉
3-5片姜片
3-5片蒜片
半勺的准备两份蜂蜜
5克食用油
做法：
把鸡翅洗干净双面划刀
用牙签双面扎上好多孔，方便入味
将蚝油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉，姜片、蒜片还有半勺蜂蜜加入
用一次性手套尽情的揉搓吧，保证酱料包裹到每一个鸡翅，腌制1-2小时，时间紧的可半小时就好
将剩余半小勺蜂蜜和油混合在一起，搅拌均匀
将鸡翅尽量拧干酱料后放入铺有锡纸的烤网上，表面刷一层蜂蜜料汁，200度预热烤5分钟后翻面，另一面涂一层料汁后再烤5分钟
出锅了，享受美味吧
炒馍丁
用了爸妈蒸的粗粮馒头，一个整鸡蛋加一个蛋黄（蛋清用来抓肉丝了）。配菜可以自己组合今天正好有麻辣香干、胡萝卜、几根蒜苔头，就都用上了。
用料：
1个馒头（2人份）
1—2个鸡蛋
适量葱花
适量胡萝卜
适量麻辣香干
适量盐
适量孜然
适量香油
适量鸡精
一丢丢或不加生抽
做法：
备料：馒头切丁，拌上蛋液，尽量让每块馍丁的每一面都均匀粘上蛋液，不要太多，不然馒头会发粘泡糟，稍微加点盐，也不要太多。其他材料随意搭配，葱花是必须有的。
先炒胡萝卜，然后下蒜苔粒。翻炒均匀，适量加点盐。然后下香干炒香。真整体盛出备用。
锅中放油，葱花爆香，下馍丁。

我没有翻炒，几乎全程用的颠勺，这样不会把馍丁翻碎。满满的馒头丁会变得Q弹，会跳一样，馍丁越来越成型。这个过程中，可以给馍丁撒点孜然粉，或者其他自己爱吃的调味料。口味重的可以略微来点生抽。如果不喜欢馒头太干，可以稍微喷点点水，千万别多。

让每一面都有几秒十几秒的停留，这样馍丁上会结一层浅浅的焦斑。再颠几次勺，让每面都上点焦斑，就差不多了。
馒头快好的时候，倒入刚才的菜料，翻拌均匀，出锅前撒一点鸡精和香油。也可以撒点香葱末，家里没有，我就没撒。
儿子很喜欢吃这个，惦记好久了😊😊
五杯鸡锤
家里只有鸡锤，所以用五杯鸡的做法做，五杯包括
一杯酱油，一杯老抽，一杯料酒，一杯糖，一杯醋。份量大概是普通的一次性纸杯一半，每款调味料都是这个份量，不过健康点的话醋个糖都稍微放少点。其实应该是要青椒和洋葱的，可是两样家里都没有，就只有干葱头代替。
用料：
一盒(9只)鸡锤
一杯酱油
一杯老抽
一杯醋(陈醋，白醋，黑醋都可以)
一杯白砂糖
一杯料酒(米酒都可以)
5-6片姜片
3-4粒蒜头切粒或者原粒
2-3粒干葱头
做法：
鸡锤用刀滑几刀，让它更容易入味，再用那五杯腌半小时左右，时间越久越好。
把这些切好备用
热锅以后放油然后倒入刚备用的东西爆香锅
然后转慢火放入鸡锤子煎，煎到大概金黄就可以了，记得每边都要均匀。记得不要放腌鸡的汁
煎好以后再翻去腌鸡的汁一起煮，再放入热水少量一起煮。
煮到汁变粘稠就可以收火了，想多点汁的话可以煮时间短点，不用太粘稠。
大功告成
肉夹馍
完全没想到肉夹馍自己做还可以这么好吃！！！
用料：
400克面粉
5克酵母
500克五花肉
3个鸡蛋
适量葱姜、花椒、大料、干辣椒、冰糖
1勺生抽、2勺老抽、1勺味极鲜、少量料酒、1勺蚝油、适量盐
做法：
提前把肉焯一下，去掉肉末和腥味，然后切成块儿放锅里煮，加入以上配料。PS：肉可以不是五花，不过一定要带着肥肉。我直接用的电饭锅，煮粥档，可以炖煮久一点，提前把水烧开。
400克左右面粉，放入5克酵母，然后五六十度温水和面，和好后发酵半小时，然后再次和好，分成均匀的小团。
把所有的小团做成梭子状，然后擀成这样。
然后卷，如上图。
最后全部卷好，擀成大概6毫米厚的小饼饼。
放入平底锅烙一下，到表面金黄，全程最小火，大概3-5分钟。
全部放入烤箱中层，上下火170-200度左右，10分钟。
和面发酵期间可放入鸡蛋、香肠、炸豆腐块等。整个过程我炖了不到两个小时大概，肉炖的完全烂糊，超级好吃。时间有限可以少炖点儿时间。
切肉和鸡蛋，加入青椒和香菜剁碎，喜欢还可以加别的。
最后大功告成。
完全堪比传媒大学门口阿姨的肉夹馍。
鸡蛋炒西红柿
番茄炒鸡蛋虽然是目前比较常见并不稀有的菜品，但是具有丰富的营养成分。西红柿中含有丰富的维生素、而鸡蛋则对大脑神经系统有着很好的补益作用，多吃有益于身体健康。
用料：
4个鸡蛋
一个西红柿
少量盐
一勺油
一小勺糖
做法：
首先选一个个大的西红柿，清洗干净
用刀把西红柿切两半
然后轻轻的切掉西红柿的梗
一定要小心，千万不要切到手
把西红柿切成小瓣
切好装在盘子里，备用
选四个鸡蛋，轻轻敲一下
沿着鸡蛋开口处掰开
把鸡蛋倒入碗里搅拌均匀
切点葱丝备用
起锅烧油
倒入食用油
放入鸡蛋液搅拌成型，然后装在碗里
放油倒入切好的葱丝
放进西红柿瓣
加入一勺白糖，一小勺盐
把刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，把鸡蛋和西红柿一起搅拌均匀
盛出装盘，大功告成！！
杂菇豆腐汤
用料：
数朵干香菇
适量新鲜香锅，王子菇，凤尾菇等
数只虾干
2-3根干腐皮
1块嫩豆腐
1勺鸡汤膏
2-3根中芹
适量葱姜蒜
适量盐，胡椒粉，虾油
做法：
香菇干，腐皮干泡发，芹菜切断，各种菇类洗净切好备用
锅里少油，葱姜蒜，入泡发后香菇，虾干，芹菜，翻炒几下，然后放杂菇翻炒，加水，放豆腐块，鸡汤膏，泡发后腐皮，放盐烧开
烧开后放芹菜叶
调味（吃之前可放点香菜）
菜粥
对于粥或许有不一样的感受。菜粥便是奶奶👵最拿手，那时一次喝了三碗，可惜之后再也喝不到了……
                                      ——庚子年二月十二记
用料：
100克大米
适量黄豆
适量花生
1个皮蛋
适量海米
2颗青菜
5克盐
7粒生姜粒
做法：
首先呢是一个全家福，黄豆、花生泡发好（不容易煮开，所以我又把这两个煮了一下），海米加水泡一下，青菜切丝，大米淘洗干净。皮蛋是做的途中特别想吃加进去的，所以没有拍图。
1⃣️锅中加入油，爆香生姜，加入海米翻炒，加入黄豆，花生及大米混合均匀，加入适量的清水（比平常煮粥的量多一点点即可）。  2⃣️大米烧开花后，加入皮蛋、青菜和适量的盐调味（咸淡自己掌握）在煮三分钟，看到粥开始冒浓稠的泡泡即可。
炒鸡毛菜
用料：
只鸡毛菜
蒜
猪油
肉丝
盐
生抽
料酒
胡椒粉
做法：
肉丝加生抽料酒盐少许黑胡椒粉腌制，猪油烧热加蒜片，加肉丝炒至断生，加鸡毛菜，加少许盐或生抽。