xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
米筛丸――缙云名小吃
米筛丸，从小很少吃到
这是我家很爱的一款小吃
每逢美食节，必须 必须 必须前去购买
但是，美食节一过就没地儿买了😃
那，想吃了怎么办呢？
哈，自己做呗！😊

恰好今天休息，送闺女上园后开始行动啦！

配方是自己随意配的，没想到成品超级棒！

Q！Q！Q！超Q！

步骤很简单，就是芋艿烧熟压成泥加入粉揉成团，揪出，压花。👌

步骤看起来好多，其实步骤1-11就足够可以让你做出完美的成品了
认识芋艿芋头索性的还有知道烧法吃法的后面的那些步骤都可以忽略啦😄
用料：
610g煮熟芋艿
500g番薯粉
5g盐
各一把捞勺，炒菜平勺，调羹
一个米筛
做法：
番薯粉
米筛！
没有这种米筛的朋友也可以用市场上卖的那种塑料篮子，很多家庭会用那种篮子装洗好的菜，小小格子一样就可以啦😊
芋艿洗净不剥壳加水放入高压锅压熟
趁热捞出芋艿剥壳，用调羹压成泥，加入盐拌匀，再加入番薯粉揉匀。
揉成团，干湿度要掌握好（不粘手），因为每家的芋艿含水量可是不一样的哦，湿了就再加点粉，干了就加点热开水吧，几克就够，千万别加多！尽量不要太干加汤，这样会影响成品Q不Q
盖上湿布，静置10分钟！让芋艿与番薯粉充分融合！再掀开一角一颗颗揪出（8-10g一个）
揪出一颗，搓成如图形状。
勺子放在面团上方，轻轻往下压，切记不能使劲，一使劲了面团会卡住洞洞里的哈。
往下压
往下压，前面的就会跟着卷上来啦！
如图，就是压好了！漂亮吧😄
美吧？美吧！
不点就通！成就感爆棚！么么哒~
可以加青菜煮，把它似为面条一样！
也可以直接煮，把它似为混沌水饺！

这是直接煮，加点酱油，醋，撒点葱或者香菜！

这是加了青菜煮！撒点香菜
哇~
又Q又香的米筛丸！！！
亲爱的厨友们，也想尝尝我们大缙云的名小吃吗？那就动动手吧😊
关于怎么煮，水煮沸加入米筛丸再次煮沸再加少量冷水再煮沸再加水后转中火继续煮2分钟（看起来慠扭其实就是中途2次煮沸加冷水）。成品Q弹Q弹！
最后附一张芋艿图片，因各个地方叫法不一，图片中那些小的是芋艿，也就是此菜谱材料所需，超大的那个是芋头。芋艿芋头的口感完全不一样哦，芋艿口感是绵绵糯糯的，芋头吃上去是suo suo的口感，千万不能用错材料哦！😊
中间有把柄的芋艿口感略差，把柄处的口感类似芋头口感
这种芋艿最好了，整个都是绵糯的
好啦，最后的这些步骤有些啰嗦，认识芋奶索性的可以忽略哦😊
黑胡椒香肠意大利面
用料：
一人份意大利面
2根火腿肠
三勺亨氏黑胡椒酱
少量现磨黑胡椒粉
1勺生抽
0.5勺老抽
2块黄油
2勺橄榄油
做法：
开水下面条 加盐1勺 橄榄油1勺 煮11分钟 不要盖锅盖 尝一下 意面很难煮 有硬心就在煮3分钟 边尝边煮 。过凉水30秒，去水放盆里放橄榄油2勺拌匀，热锅下黄油，化开，放切好的香肠，要斜着切片，煎约20秒，下面，翻炒，将 生抽 老抽 黑胡椒酱 加3勺开水混匀，倒入锅内，翻炒，品尝，如果口重可以单加一勺黑胡椒酱翻炒拌匀，OK，出锅。意大利面就是需要油大一些，黄油炒混着橄榄油的意大利面特别好吃，最好用平底锅，大夹子翻炒，而不是用炒勺，很简单啦～ 最后撒上现磨的黑胡椒粉
南瓜小米粥
用料：
50适量小米
100克南瓜
500克水
做法：
南瓜洗净切成块，与小米一起放锅里，凉水一起煮开，再小火慢熬20分钟，待南瓜软烂后，用勺子在锅里碾成糊状，再慢炖15分钟。甜而不腻，拯救不爱吃粗粮星人。
香煎鸡胸肉
我觉得很多时候，食物不需要复杂的调料，简单最能凸显食物本身的味道。
用料：
两块鸡胸肉
适量酱油
少许黑胡椒粉
少许橄榄油
几根芦笋（属于配菜）
做法：
鸡大胸两块，因为太厚，我对半剖成两块薄一点的片。放入适量生抽，少许黑胡椒粉，冰箱冷藏腌制过夜。
平底锅烧热，加入少许橄榄油，小火煎至两面金黄，能用筷子轻松插入并且没有血水流出。加入芦笋，加热至断生（这时也可以先把鸡胸肉夹出来防止煎过头）。
切片装盘。
银鱼🐟火腿肠鸡蛋炒饭😋
加了一点点银鱼，蛋炒饭就更鲜美啦！😋🍽️
用料：
米饭
鸡蛋
银鱼
葱
油
料酒
盐
生抽
老抽
蚝油
醋
火腿肠
做法：
银鱼洗净，用料酒，盐腌制十分钟
热锅煎蛋，盛出。
热油爆香葱
加银鱼翻炒
银鱼鸡蛋一起炒
加米饭
加盐翻炒均匀
加了银鱼更加美味啦！
干焗虾🦐
之前都是用珐琅锅做，这次新入手了一个土锅，本来冲着颜值去的，没想到更加好用。
用料：
今天买了一斤，大概20只虾
一个洋葱
若干蒜头
2~3根葱
蒸鱼豉油2~3shao包调料
做法：
锅上灶，加入适量的油，放入洋葱和蒜头，中小火，可以加适量盐翻炒一下，如果喜欢吃比较生脆口感的，可以不炒。
然后倒入清洗好的大虾🦐，盖上锅盖，中小火焖大概5分钟，然后倒入适量的蒸鱼豉油，也可以生抽+糖+蚝油，或者这三种适量(个人觉得烧鱼虾，这几个调料就足够了，而且一点点糖可以调起鲜味)，然后翻一下，再次盖上盖子焖3 5分钟即可
揭开盖子，撒葱香菜，这个随自己喜好，可加可不加。整个过程连处理菜品不超过20分钟，我今天用的是土锅做的，感觉比珐琅锅还要快一点，不仅颜值高，而且烧菜特别快，超级喜欢，下次再试试其他菜谱。
完成啦！
颜值很高有木有！
减脂甜品|红薯甜蔓红豆沙酸奶
减脂的人不能吃甜品？！当然不行，我们吃货减肥是认真的，吃美食也是认真的，甜品当然不能拉下，每天都要吃甜品加餐！
用料：
100克红豆
100克红薯（此为浇头，可以换其他低GI碳水比如山药、南瓜）
100ml控糖酸奶
做法：
红豆沙：自制法单独搜红豆沙即可，我自己做不需要加糖，因为我有甜浇头。日常我都会煮红豆沙，水装进杯子做成冷饮，红豆沙伴酸奶或豆浆牛奶。    
甜浇头的选择：1、红薯：蒸好一大个，每次控制只吃100-150g，还可以携带在身上，饿了就吃，低卡超级饱腹感，还甜，可以买板栗或蜜薯。2、南瓜：可以选择贝贝南瓜，你吃了就会爱上的贝贝南瓜仙品，自身糖是木糖，不在身体内代谢的，所以不用担心，放心吃！（连皮一起吃更好吃，别人我不告诉他^_^）3、水果类：奇异果🥝 火龙果，选择减脂的好朋友，低卡低糖具有营养！ tips：提前煮好，放冰箱冷藏，切成浇头块就更能吃出冰镇甜死人的味道！
绿豆糕
用料：
250g绿豆
50g白砂糖
50g牛奶
20g植物油
做法：
绿豆先泡水6小时，去皮，这个是个细活，然后上火隔水蒸半小时
趁热压成绿豆粉，要过筛，压出来的粉比较细，炒锅放点油，火不要大，放入绿豆粉和牛奶翻炒
绿豆粉炒好后，趁热用模具压出各种图案来
潮汕咸粽子（超详细步骤附粽子包法视频）
今年是第三年自己包粽子，把配方和整个过程详细记录下来，再配上图片和视频，方便以后查看。
赶着端午节前发，给需要的厨友一个参考版本。
用料：
1500克糯米
725克（40片）五花肉
50粒鹌鹑蛋
400克红豆
250克花生
80小朵（约150克）香菇
100克虾米
200克莲子
4大粒蒜头
200克油
100片粽叶
1粒（约100米）棉线
1.卤鹌鹑蛋（50粒）配料：
2汤勺卤水汁
1汤勺老抽
2汤勺生抽
2片姜片
1大粒（切成四块）蒜头
2汤勺红糖
1/2小勺盐
2.腌制五花肉（725克）配料：
2汤勺沙茶酱
1汤勺料酒
1汤勺老抽
2汤勺生抽
2汤勺卤水汁
1汤勺蚝油
1汤勺（5克）五香粉
1小勺盐
适量红糖
3.炒糯米配料
全部卤鹌鹑蛋的卤汁
1汤勺老抽
3汤勺生抽
1汤勺蚝油
1小包（10克）五香粉
2小勺盐
全部腌制五花肉的酱
适量鸡粉或鸡精
做法：
我是买干粽叶和棉线，粽叶宽8-11cm，长45-50cm，今年的这个尺寸短了点，反正尽量大一点，毕竟买来里面多多少少会参杂点小的。
干粽叶要浸泡过夜，然后一叶叶清洗干净。
放沸水里煮烫大概三分钟，如果太多分几次煮烫，中间用筷子翻一下，煮好后再用清水清洗一下。
沥干水份。
把叶柄剪掉。
提前一晚，鹌鹑蛋煮熟剥壳，加入配方中的配料，煮开，慢火煮二十分钟，中间要翻一下，确保每个蛋都上色，然后浸泡过夜，第二天一早再煮开慢火煮十几分钟，这样就更入味了，捞起来晾凉。
五花肉也要提前一晚腌制，我喜欢切大片一点，加入配方中的配料，搅拌均匀，然后戴上一次性手套，抓两三分钟，让肉更入味，放冰箱保鲜层冷藏，有时间可以隔段时间拿出来翻一下，这样让每块肉肉都入味。
花生，莲子，红豆，香菇，都要提前一晚浸泡过夜，虾米当天提前一小时泡一下就好，莲子泡好后要掰开两半，清洗干净，香菇泡好后把柄剪掉。
糯米不要浸泡过夜，清洗干净后泡一个多小时到两小时就好，泡米的时间刚好准备其它工作。
蒜头压成蒜泥，炒锅加热，加入配方中的油，蒜泥下油锅里中小火炸到金黄色，注意别炸糊了，把炸好的蒜蓉捞起来。

把香菇放入刚刚炸蒜蓉的油锅爆香，下点卤蛋的卤汁翻炒均匀入味，盛起来。
爆炒完香菇的油锅放虾米爆香，然后把泡好的糯米沥干水份倒进去翻炒，转中小火，加入刚刚炸好的蒜蓉，卤蛋的卤汁，五香粉，蚝油，生抽，老抽，盐，鸡粉，腌制五花肉的酱汁，翻炒均匀，再加入红豆和花生，炒均匀，盛起来，后面就直接简称这个炒好的混合物为糯米。
新手最好是用两片粽叶头尾交叉，这一步忘了照相，然后卷成像图一下的锥形，当然如果粽叶够大够韧也可以只用一片，像我上面视频里一样。
先瓢一小勺糯米，用筷子轻轻插几下，让糯米能填满下面的角尖里。
放一个鹌鹑蛋四瓣莲子一个香菇，然后可以再下点糯米把里面的缝隙填满。
放上一块五花肉，再放四瓣莲子和一个香菇。
最后放入糯米填满，压实。
包法看视频。
成品。
把粽子摆放进电高压锅，我一锅大概放12到13个，加水到第二层一半，如图所示，设置加压25分钟，等自动退压后立马打开，捞出来，不要浸泡在水里。
煮熟的粽子。
开吃😋😋😋
安慕希黄桃+燕麦酸奶戚风蛋糕（17厘米中空模具）
下厨房的戚风蛋糕方子很多，这个是做了其他无数前辈的方子后摸索出适合自己的，感谢下厨房，感谢前辈们😊
用料：
4个（60克左右）鸡蛋
70克低筋面粉
100克酸奶
40克细砂糖
30克玉米油
做法：
准备好所有材料
分离蛋黄蛋白，放蛋白的盆子保证无油无水哈😊
酸奶玉米油搅拌均匀
筛入低筋粉，搅拌均匀
加入蛋黄，用后蛋法搅拌均匀至无颗粒
得到细腻的蛋黄糊，其实这步我是等蛋白打好后用打蛋器稍微搅打一下
高速打至鱼眼泡加入三分之一细砂糖
高速搅打再加入三分之一细砂糖
加入最后的细砂糖，低速搅打
直至细腻有光泽，能拉出尖角
取三分之一蛋白至蛋黄糊，用翻拌的手法搅拌均匀
倒入剩下的蛋白盆中，翻拌均匀
蛋糕糊细腻浓稠
缓缓倒入模具，轻轻振出大气泡
送入预热好的烤箱，180度35分钟（根据自己的烤箱脾气自行调节）
时间一到立即取出，40厘米高摔下后倒扣，隔夜脱模（至少2小时后）
啤酒鸭
材料做法都简单又好吃的一道下酒菜
用料：
半只（我买的2斤左右的）鸭
一瓶（玻璃瓶那种）最好用青岛啤酒
半包（小包装）五香粉
少许姜
4至5大匙（比普通匙子大些）可适当增添酱油
一小匙盐
少许砂糖
做法：
准备好材料，鸭肉先出水洗干净沥干水
鸭肉先用五香粉、盐、酱油、糖腌制半小时，味道我只是给个大概，咸度不够的话在焖的过程中可调整、再添加些许酱油，这道菜就是酱油要下的比盐多一些，盐就材料里的一小匙就够了
热锅放入少许花生油（比平时炒菜再少一些，鸭肉本身油脂多）放入姜片爆香，再放入腌好的鸭肉大火炒至表面断生。
倒入整瓶啤酒，盖上锅盖，中火焖制。偶尔翻炒几下以免粘锅哦！
焖至汤汁浓稠，只剩少许即可
一道简单又美味的啤酒鸭就做好了
喜辣的可放些红尖椒，真的是一道很下饭又下酒的菜哦😋
哆啦A梦叮当机器猫卡通花样造型创意馒头
深受孩子们喜欢的机器猫馒头，出锅简直萌翻了
用料：
一、蓝色面团
60克中筋面粉
6克糖
2克玉米油
0.6克酵母
3克蝶豆花干
50克开水
二、白色面团
100克中筋面粉
4克玉米油
60克牛奶
10克细砂糖
1克酵母
三、其他
适量红曲粉
适量南瓜粉
适量竹炭粉
做法：
蝶豆花干用50克开水泡开，待水凉后用筛网过筛出30克蝶豆花汁，加入蓝色面团材料中的糖、酵母、玉米油、面粉，揉成蓝色面团。
将白面团中的材料混合，揉成光滑的面团。揉好的蓝面团和白面团都盖上保鲜膜防干。
将白面团分出5份，每份30克，余下的做备用面团。
5个面团每个都要用双手来回搓十几下使面团充分排气，揉圆，盖上保鲜膜防干。
蓝色面团反复揉搓排气后擀薄，用饺子皮模具压出直径大约8厘米的圆片。
再用裱花嘴或饼干模压出一个直径约2.5厘米的小圆。
白色面团上刷一点水，将蓝色面片覆盖上去。
修剪掉背面多余的面团，保持面团平整。
备用白面团反复揉搓排气后擀开，用裱花嘴压出直径约1厘米的圆片，沾水粘上，做叮当猫的眼睛。
再从备用面团中取3克面团加入南瓜粉搓成黄色面团；取8克面团加入红曲粉搓成红色面团；取3克面团加入竹炭粉搓成黑色面团。盖上保鲜膜备用。
红面团擀开，用模具压出心形，粘在眼睛上。
黑面团做出机器猫的眼睛形状。
黑面团搓细条，做成机器猫的胡子和嘴。红面团揉小圆，做成鼻子。
红面团反复揉搓排气后擀开，用直径小一点的圆模压出弧形。
再用直径稍大一点的圆形模具压弧形，压成一片月牙形的面片。
把红色月牙面片粘在机器猫的下端，再取
5克黄面团，揉圆后中间压一道印，做成铃铛，粘上。
还可以做成有身体部分的机器猫。
全部都整形好后，发酵至两倍大，轻按面团表面能缓缓回弹即发酵完成。冷水上锅中大火蒸十分钟，关火，焖4分钟，开盖。
80后的回忆。
很萌，小朋友特别喜欢。
清蒸三文鱼皮
用料：
三文鱼
黑胡椒碎
香油
姜丝
葱丝
做法：
三文鱼皮洗净切成条状用盐,黑椒碎,酒和几滴香油腌一会摆上碟,上面放上姜丝,葱丝,蒸锅烧开水放入鱼皮,大火蒸五到八分钟左右,看所放的鱼皮厚度而定.非常简单而美味的做法,不需要太多的调料
脆哨炒龙须
很开胃的一道菜，绿绿的龙须菜，看着就有胃口。
用料：
200g龙须菜
适量脆哨
两个干辣椒
两瓣大蒜瓣
少许盐 
少许油
做法：
龙须菜洗净切段，滤干水分备用。
干辣椒切成小段
蒜瓣切片
油热先炒香蒜片、辣椒，再放入切好的龙须菜。大火快速翻炒，撒少许盐，放入脆哨翻炒片刻即可。
蕃茄奶油蘑菇金枪鱼意面
簡單午餐
用料：
1/4包意大利面
一盒蘑菇
20个小蕃茄
一瓣切碎蒜
50克淡奶油
少少盐
少少黑胡椒
罐金枪鱼
做法：
材料備好，煮好意面
下油，蒜片蒸出香味，下蘑菇加蕃茄，下一点盐
蕃茄油都出來了，就可以下吞拿魚
把意面加進，炒几下，再加淡奶油，加盐和胡椒调味。关火
汁液不要太多，掛面就好了
上菜
最后可加一点油提升味道跟營養。橄欖油也好。
绝对是你吃过最浓郁的【葱多多咸酥饼】
绝对是你吃多葱香最浓郁的小酥饼！

成品约24个左右~
用料：
【葱油】
80克小香葱/大葱
20克洋葱
100克食用油
【酥饼】
100克低筋面粉
60克葱油
2克盐
30克白糖
20克鸡蛋液
10克香葱碎
1.5-2克泡打粉
做法：
首先制作葱油
小香葱 洋葱切断备用

选用小香葱口味最好 
如果实在没有可以换成大葱 
这次没买到小葱用了大葱 口味也很不错~😉
冷油下入葱段 洋葱
开小火
全程小火！
一定要全程小火
才能把葱香味彻底熬出来

这个过程比较漫长 可以先去做别的事😂
但是 如果一旦开始上色了最好就不要离开了~

熬至葱变得焦黄关火
余温会让它继续上色

千万不要熬糊了 会发苦
将酥饼所有配料倒入碗中
加入香葱碎10g
活成面团

不要过度揉面 揉均匀即可
分成约12g左右一个小剂子
大约可以做24个左右
用手指按压一下
形成自然的裂痕

喜欢大的类似桃酥的
可以分成30-35g的一个
约7-8个
送入烤箱
165-170度
烤15-20min即可~
彻底放凉后就会变酥了~

葱香味特别浓郁
咸香十足 
一口一个根本停不下来！
番茄面疙瘩汤
因为看了一个抖音美食视频学习的做法、我觉得特别好、就普及大家了、里面的蔬菜可以随意搭配的、但是番茄的地位是不能变得？这个特别适合老人小孩吃的、味就是弄给两岁宝宝吃的、特别爱吃、
用料：
2个西红柿
100克普通面粉
50g全麦面粉
1个鸡蛋
看喜好加番茄酱
适量盐
1根葱
适量时令蔬菜叶
做法：
1、番茄开水烫皮过凉水后撕掉表皮、切细丁、鸡蛋打散、葱切碎、蔬菜叶切段备用
2、调治面糊、将两种面粉混合到一起、然后加水、少量多次的加、调到面粉挂在筷子上像水滴似的缓慢掉落就可以了、然后准备一个滤勺（如图）一会儿备用
3、锅热倒油、油热加入鸡蛋煎熟打散再加入番茄丁、翻炒、炒到番茄出沙、明显感觉番茄软了出汁最佳、如果番茄不是很熟或者味不浓的可以加一些番茄酱炒炒、然后加入适量的水、中火煮、这个时候滤勺上场、用大勺子舀一勺面糊到滤勺里面、然后大勺子在滤勺里面左右翻动、这一步是为了方便面糊掉落下锅、（这里要注意、如果舀进去的面糊滴的太快或者不滴也或者太慢、你就要调整一下、干了加水湿了加面粉）、弄完一勺用铲子搅一搅锅里、继续重复弄完、然后大火煮一分钟、加入你喜欢的蔬菜叶、煮一煮就起锅了、装碗撒上葱花、开吃
B-退烧的好的好多种办法
微信公众号看见关于发烧了，为了好找，便于自己以后用，借此平台，记录用。

一旦宝宝发烧，很多父母都会担心宝宝“烧坏脑子”、“烧出肺炎”，但其实只要宝宝精神状态良好，温度在38.5℃以下，父母可不用过于担心，也不必急于吃药。

发烧是宝宝生病的一种表现，它本身并不是病，基本不会对宝宝身体造成伤害，它只是病情严重与否的判断标准之一。

并不是宝宝发烧了就要吃药看病，也并不是不发烧就万事大吉。

一般情况下，如果宝宝发烧不超过38.5℃，父母可以在家给宝宝进行物理降温。物理降温的原理只有一个，即让宝宝的身体快速散热，从而达到降低体温的目的。

如果是感冒发烧，绝大多数情况下只要能让热量正常散发掉就好，即不要“捂”到宝宝。

总之，父母要清楚的一点是：降温不是在治病，只是让宝宝更舒服一些。大多数情况下，在宝宝没有明显不舒服前，都不需要降温处理。
用料：
去皮姜
做法：
注意事项：

给宝宝穿轻薄衣服，有利于散热。

千万别给宝宝“捂汗”，否则可能加速宝宝体温上升。

保证宝宝充分休息，多给宝宝喝水。

可以喝点淡盐水，有利于“下火”。

应多给宝宝吃流质、营养丰富、清淡、易消化的食物。

例如稀粥、菜汤、果汁、鸡蛋羹等。

因为高烧使消化酶的活性降低，影响宝宝的消化功能，此时吃油腻的食物，不仅不能吸收，反而会引起呕吐或腹泻，加重身体的缺水。

合理的口服退烧药

如果宝宝温度超过38.5℃最简单、安全、有效的降温方法，还是合理的口服退烧药。

当宝宝发烧温度越来越低，发烧间隔越来越久，就表示父母可以逐渐安心了。
①姜去皮挤出水，分别在胸口，大椎穴往下，手心，脚心，大腿根出搓热，半小时就退
②清肺经

肺经定位：无名指指腹。

操作方法：

用拇指和食指夹住宝宝的无名指尖，从食尖向下推至指根50次，以清肺经。
③推天河水

天河水定位：前臂内侧正中，自腕横纹至肘横纹呈一直线。

操作方法：

后用拇指蘸取少量冰水，推天河水50次。天河水即从宝宝手腕横纹至肘部横纹处。


④按合谷穴
合谷穴定位：位于第一、二掌骨之间，也就是俗称的“虎口”。

操作方法：
用拇指点按宝宝左手合谷穴50次，然后换右手
⑤按大鱼际
大鱼际定位：手掌正面拇指根部，下至掌跟，伸开手掌时明显突起的部位。

操作方法：
用拇指指甲垂直按在大鱼际穴，一紧一松地按压2分钟左右。
⑥按揉列缺穴
列缺穴定位：前臂部，桡骨茎突上方，腕横纹上1.5寸处。

操作方法：
用拇指按揉宝宝手腕两侧的列缺穴各2分钟。
以下是物理降温办法
①
热水泡脚
可用温度在40℃左右的温水给泡脚，水要没过脚踝。抚搓宝宝的两个小脚丫，有利于血管扩张，又能减轻发烧带来的不适感。
②温湿敷
即用毛巾浸于35℃左右的水中，取出后拧去水分，敷于额头，每10~15分钟更换一次。
③捂住囟门
宝宝一岁半以前囟门还未完全闭合，父母可在宝宝睡着后，用手心捂住宝宝的前囟门，至到宝宝的头微微出汗。一般来说，捂15~30分钟左右宝宝就会出汗。
④搓脚心和四肢
先搓脚心，再搓小腿、小手、胳膊、后背，最后将宝宝两只小耳朵搓搓热，再搓搓百会穴。一会儿宝宝就出汗了，体温也就降下来了。　
⑤退热贴退热
跟敷毛巾方法类似，但其使用起来更方便。如果宝宝体温不超过38.5℃时，可以不用。

退热贴降温方法，建议宝宝发烧超过38.5℃后使用。
⑥四豆饮：黄豆、黑豆、绿豆、白饭豆（眉豆）。
用于温病虚证的发烧，不管出疹还是不出疹。

当身体的肝气疏泄失职时，相火就会逆腾，此时会出现发热和出疹的症状。这种热证不是一般的实热，而是中焦和下焦相火空虚之证。

此时要用补益的办法收敛浮火，而不是用寒凉的药物清热。

黄豆补脾，绿豆养肝，黑豆补肾，白饭豆味甘性平，利尿清热，此方“养中和木，调升降收相火，自然热平身安，不生他变而愈。”
咸蛋黄味酥黄豆 追剧零食无油版
味好美派咸蛋黄调味料！蛋黄党的最爱，做什么都可以放。
用料：
平铺烤盘三分之二干黄豆
盐
咸蛋黄味调味料
其他调味料孜然辣椒等
做法：
黄豆加清水泡一晚（6h以上）轻轻翻动洗净
加入刚刚没过黄豆的水加盐浸泡30分钟，使盐味进入黄豆
上下火220度二十分钟200度20分钟。十分钟晃动翻拌一次，最后十分钟注意观察。（我闹钟响了还在玩手机想起来就过火了……）
拌入调味料 冷却后嘎嘣脆，香酥可口，真想大把大把抓着吃！
食用黄豆注意适量，不要贪食哦
红茶巧克力烤年糕
过年宅在家 不方便出门 用家里现有的材料做的烤年糕。本人超爱红茶☕️和巧克力🍫烤出来外酥里糯，有红茶的香味和巧克力的甜味，简直不能太好吃！
制作过程也超简单，食材和在一起搅一搅，放在烤箱烤30分钟就好，又简单又好吃！大家都可以试一试哦😉
用料：
150克糯米粉
1个鸡蛋
140克牛奶
3克泡打粉
30克玉米油
3克红茶粉
1小勺香草精
30克糖
做法：
准备好所有材料 图中是做原味烤年糕的方子 
鸡蛋打散后 加入玉米油（30g）白糖(30g)  泡打粉(3g)香草精一小勺(用于提味 如果没有可以不加) 搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
糯米粉过筛后加入 搅拌均匀
原味的做到上一步搅拌至无颗粒就好了 我做的里面加了3g红茶粉和一些巧克力豆 馅料都可根据自己的喜好添加。同样搅拌均匀就可以进烤箱了。
烤箱预热190度 上下火烤30分钟左右 每个烤箱脾气不一样 大家可根据自己家的烤箱调整烘焙时间
爆炒大头菜（适用于所有包菜）
用料：
半个就够！！！大头菜
3个4个5个6个都行干辣椒
可有可无花椒
2勺生抽
1勺糖
1勺醋
一丢丢盐
做法：
把菜沥干水分，把它想象成你的case，将其五马分尸撕成小块，手下留情不用太碎。
提前把生抽啊糖啊醋啊调到一个碗里。
起锅烧油，爆香干辣椒花椒，出香味（不是出糊味）放菜，炒一下下，倒调料汁，咔咔一顿炒，别炒太久小菜菜受不了，趁这家伙出水之前，赶紧吃掉它！
宝宝辅食：抱蛋南瓜饭团
南瓜收货的季节，一定要吃南瓜；甜甜面面的味道，金黄灿烂的颜色，超级治愈，颜色也是食物味道的一部分。
做法很简单，但是惊喜满满，咬开金黄的外皮，里面藏了一整颗的蛋，宝宝也许会惊讶的问“妈妈，蛋蛋怎么跑到里面去了”
适合宝宝年龄：10个月以上
时间：25分钟
用具：蒸锅、碗、铲子
小芽营养问答
南瓜营养价值：
南瓜含丰富的胡萝卜素，维生素A、C及磷、钾、钙、镁、锌、硅等矿物质，包括人体必需的氨基酸，以及可溶性纤维。
对于小宝宝来说，南瓜本身味道就是甜甜糯糯的，直接加点水煮、蒸或做成南瓜汤、南瓜饼就会很好吃，小宝宝一般都爱吃哦
用料：
100g南瓜
一小碗（约100g）米饭
6-8个鹌鹑蛋
少许芝麻
做法：
南瓜去皮后清洗干净后，切成薄片。
》小芽用的是板栗南瓜，也可以用老南瓜。
蒸锅下面放入清洗好的鹌鹑蛋，南瓜放入蒸笼。
鹌鹑蛋冷水入锅在水沸3分钟后即可捞出放在冷水中浸泡一会，把壳去掉。
》一定要用冷水浸泡下，要不不好去壳。
南瓜蒸熟，用筷子可以轻松插入就好了。
熟南瓜放入碗中，用勺子碾成泥。
》蒸南瓜的水不要，加入待会饭团会太湿。
倒入米饭，用筷子或者铲子搅拌均匀，让南瓜和米饭充分接触。
》如果太湿可以多放点米饭，或者放在炒锅里炒干些
取适量米饭整成圆饼装
放入鹌鹑蛋后，收口整成圆形。
做好后，上面可以撒上一些熟芝麻或者椰蓉，好看又好吃。
》1岁以下宝宝可不放芝麻和椰蓉。
无水烧南瓜@小高姐的魔法调料
方子来自B站@小高姐的魔法调料，为了自用方便搜索🤭侵删！
用料：
1个贝贝南瓜
1根葱
25克油
15g生抽
做法：
南瓜洗净去籽，切成如图的大块
切葱花，记得留出一点最后用
25g油烧至六七成热，倒入大部分葱花
葱花炒香后倒入南瓜，炒均匀，再加入15g生抽炒匀
盖盖小火焖15分钟，中间记得翻炒几次，避免糊底
之后就是这个状态，筷子能扎透但是带着一点阻力
出锅后撒上葱花和芝麻
完胜店售的广式肠粉
作为一个广东人，肠粉可说是从小吃到大也不会腻的一道美食，而且是越吃越刁钻的了，布拉肠是个人最喜欢的，但很多时候不能吃到满意的口味，所以决定自己做，而且可以自己加什么食材就加什么，加多少也自己把控，每每吃到自己满意肚子撑，更能让小朋友狼吞虎咽的主食，对于解决饭量小或者不喜欢吃饭的小朋友，更是秒杀美食哦！
用料：
主食材，两人份
100g肠粉专用粉
250g清水
适量肉沫
适量葱花
2～3个鸡蛋
酱汁配料
2勺酱油
1勺蚝油
半勺老抽
适量糖
适量清水
适量芝麻油
适量葱花
鸡精
做法：
准备好所需食材:
1.  肉沫用油和鸡精抓匀，这样会让肉沫变得很        滑溜。
2.  肠粉专用粉和清水搅拌均匀，呈现没有颗粒为止。
3.  酱汁部分，除了芝麻油，其他配料混合一起备用
准备蒸前，蒸盘一定要抹油，要不然很容易黏底。
在蒸盘淋上一层粉浆，一定要薄，如果太厚就没有广东肠粉的口感了。然后淋上蛋液铺上肉沫，再撒上葱花，开始蒸吧！
大概蒸一分钟左右，时间视乎肉的分量而定。蒸好后就出锅，用肠粉铲子铲下来上碟。
混合酱汁直接下锅小火煮开再撒点葱花，咸淡自己把控，太咸就适当加点水就行，然后滴几滴芝麻油提香，酱汁直接淋在肠粉上面，美味可口的广东肠粉就上桌啦！
这是加了熟芝麻的，吃起来会更香。
细竹笋炒肉丝（家常）
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9. 79g、蛋白质3. 28g、碳水化合物4. 47g、纤维素0. 9g、脂肪0. 13g、钙22mg、磷56mg、铁0. 1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。
1. 开胃健脾。
2. 宽胸利膈、通肠排便。
3. 开膈消痰。
4. 增强机体免疫力。
用料：
500克鲜细竹笋
250克猪瘦肉
两瓣蒜
适量淀粉
2勺生抽
适量盐
适量姜
1勺鸡精
少量白砂糖
2勺豆瓣酱
做法：
猪瘦肉洗净切薄片
改刀切丝
放入红薯淀粉加少许水和少量的食用油用手抓匀放冰箱冷藏室备用
取鲜细竹笋剥壳取出洗净，汆水煮一会儿捞出控干水份
切成这样备用
姜蒜切丝片备用
锅烧七层热，倒油适量，依放入豆瓣酱、姜蒜爆香，倒入冰箱里备好的瘦肉丝，翻炒
加入生抽
倒入嫩笋，加适量盐、白砂糖少量调味，翻炒一小会，即可出锅
出锅
巧克力豆饼干（美式）
媲美趣多多啊～
要想减糖的盆友，盐量也要适当减少～
用料：
220克室温无盐黄油
200克红糖
180克白砂糖
400克中筋面粉
8克烘培苏打粉
12克盐
20克香草精
2颗室温鸡蛋
110克牛奶白巧克力豆
110克牛奶黑巧克力豆
做法：
将中筋面粉、盐、烘培苏打混合均匀。
先将黄油搅拌至完全软化，然后倒入红糖和白砂糖，用中高速搅拌3-4分钟，搅至乳霜状。

倒入香草精和一颗鸡蛋，完全搅拌均匀后倒入下一颗鸡蛋，然后再次搅拌均匀，倒入下一颗搅拌均匀。
倒入黑巧克力豆和白巧克力豆，大致搅拌均匀后，倒入预拌好的面粉，中低速搅拌到看不见面粉即可。
差不多65克一个面团，差不多18个左右，然后放进冰箱约15分钟，定型。
在烤盘中在一层烘培纸，将面团均匀放上，间距要大，差不多要烤两盘。
烤箱预热至180度，约14分钟。

出炉后，趁热用一个耐热平底度东西把饼干表面压平，后自然冷却即可。
美食交流群（扫码扫码），大家可以加进来一起讨论分享经验。我会及时回答问题。同时，有想学的菜谱也可以在群里问我。
我的微信号：Verademeishiriji
金汤龙利鱼
用料：
半条龙利鱼
100克南瓜
100克胡萝卜
200克西红柿
少汻蛋清
少许盐
3勺淀粉
做法：
南瓜、胡萝卜蒸熟，西红柿去皮，加入料理机打成汁备用
龙利鱼切片，
5cm厚，加入1克盐，半个蛋清，3勺淀粉，用手抓均匀
锅里放水烧开，改小火，一片片下龙利鱼，见白后翻过来，大约2分钟出锅，历干水装盘
锅里放少许油，倒入金汁翻炒一下，时间一定要短，放入开水，开锅后放盐装盘，完成
洋葱胡萝卜腊肉
一个人在外面上班，最最最割舍不下的就是家里的味道，特别是咱爸的手艺那么好，每每想起爸爸做的菜，我也是醉了～于是，我决定用上次带来的腊肉做一道“胡氏”美味～（但是刀功是硬伤～请亲们自动过滤～）
用料：
500腊肉
两小根胡萝卜
一个洋葱
两根葱
做法：
胡萝卜切片，腊肉切片，洋葱切散，葱切小段
倒少量油，下火将洋葱炒香，再加葱，炒瘪葱再加入胡萝卜，将胡萝卜炒软装盘（胡萝卜切薄点）
加少量油再中火炒腊肉（我家腊肉太肥了，基本就用油润了一下锅就行了），翻炒三分钟
加入刚刚超好的胡萝卜洋葱，中火翻炒五分钟（自己可以尝一下，胡萝卜洋葱都软软的就起锅就起锅）
搞定～
杏子酱
夏天开始。各种水果陆续上市。
芒果上来不久，杏也开始有了。
周末集市上看到有盛在箩筐中大颗大颗金黄的杏，忍不住买了些。
做成了果酱。
用料：
400g新鲜杏肉
砂糖
做法：
杏子洗净擦干，掰成两半，切面朝上铺进锅底，撒上砂糖（看个人喜好哈，多放无妨），再码一层杏肉，放一层砂糖。放入冰箱冷藏一小时（隔夜更好）。
连同析出的果汁和果肉一起，中火烧开（若析出来水分较少可加适量水，也可再加砂糖），小火熬煮至果肉软烂，用木勺把果肉捣烂，熬至浓稠。
如果想要细腻的口感，可把果泥过筛。偶懒得哈，果肉都还是比较大块的，不过吃起来比较爽口。。
毛豆酱瓜
绝对是继承麻麻的味道，外面从来没有次到过。酱黄瓜这个酱菜，貌似在大陆也不是很普遍，小时候早上一碗泡饭，就着咸中带甜的酱瓜就算是早饭了。
用料：
一根酱瓜
适量毛豆
盐
酱油
糖
做法：
酱瓜切片或切丁待用；剥好的毛豆洗净，主要是去掉毛豆边上白色茸茸的东西，基本上水冲一下就好
锅里热油直接下毛豆翻炒至快熟后加盐、酱油调味
最后下酱瓜再加些糖调味即可
宫保鸡丁
用料：
鸡脯肉
花生米
葱姜
干辣椒
淀粉
鸡蛋
料酒
盐
味精
糖
醋
老抽
花椒
蒜
做法：
鸡脯肉、葱切丁，姜切米，蒜切片，干辣椒切小段，花生米炸熟。
将鸡脯肉用盐、味精、料酒、老抽、淀粉和鸡蛋上浆。然后烧油至四成热，将上好浆的鸡脯肉滑油，滑散后沥油待用。
用水、盐、醋、糖、味精、老抽和淀粉兑调味汁。
净锅上火加入少于油倒入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒香，然后倒入调味汁不停搅打，待其那是糊化倒入鸡脯肉翻炒，翻匀后加入花生米翻炒淋明油出锅。
甜粽子的美味吃法
用料：
3个红豆蜜枣粽
3个鸡蛋
适量果酱
适量巧克力酱
适量枫糖浆
做法：
粽子剥去外衣
尽量切成厚薄一致的薄片
鸡蛋打成蛋液
热油锅煎香粽子片两面
倒入蛋液，小火煎熟，小心别糊了
蛋液都基本凝固后，就可以出锅，放点果酱、巧克力酱，淋上枫糖浆，开吃
酱牛肉（甜面酱啤酒版）
自制最美味，和你分享更开心哦！
用料：
葱白姜蒜适量、八角三个牛腱1条、啤酒一罐
甜面酱一袋、老抽生抽酱油2大勺桂皮1块、盐适量、冰糖三个
做法：
买一条牛腱用冷水泡半小时，然后洗干净
牛腱放在锅里，加入面酱、葱姜蒜桂皮八角、啤酒（啤酒量不能没过牛腱还需加适量水），开火煮。滚开后撇去浮末，转小火慢炖，中途加入冰糖。


煮到牛腱用筷子能轻易穿透时，试味，酌情再加生抽酱油或盐调味，大火将酱汁略为收干。煮好的牛腱肉放在酱汁中浸泡几个小时，吃时切片盛盘。
不用学一看就会的浓汤宝
为了宝宝们能够随时喝到营养美味的人高汤，我自行研发了一款，不用现熬，就能每天喝到美味高汤
用料：
1根胡萝卜
两棵西芹
2片姜片l
8只鸡爪
两个干猪骨
2片柠檬
做法：
月龄8➕以上
柠檬几片、姜两片、西芹两棵、胡萝卜1根鸡爪8个、猪骨两块
鸡爪和猪骨洗净
放入锅中加入清水
大火烧开，煮3分钟
肉肉捞出放入炖锅中
加入所有的菜菜
加入冷水
煲汤3小时
3个小时后肉汤很有营养哦
过滤出干净的肉汤
大火收汁，熬制肉汤只剩3分之一
浓缩的肉汤
倒入冰格或者模具中
放入冰箱冷藏，冷却后脱模
煮面时放一块浓汤宝、一碗营养的高汤面就做好了
日式十三香卤藕
…
做出平时没事吃的小零食 …
用料：
一大勺海底捞十三香酱料
一大勺红味增
两节藕
5粒花椒
做法：
把藕切成块 片或者丁 
烧开一大锅水
放入藕 再放入所有调料
盖上盖子焖
糖霜饼干
用料：
若干饼干胚
糖霜：
150g糖粉
22g温水
16g蛋白粉
10g玉米糖浆
做法：
16g蛋白粉用22g温水完整的化开
加入糖粉，搅拌至无干粉
加入玉米糖浆
用厨师机中高速5分钟，直到出现见见角。
加入色素，然后搅拌均匀（一定要均匀，不然会出现沉淀）
铺面用的糖霜一定要稀哦。兑湿糖霜要少量多次加温水，大概是刮刀拉起来滴下来，10秒可以完全融合到一起。鞋子拉线就可以不用加水啦。
惠尔通3号圆形花嘴，铺面，写字
经典粤菜—米饭杀手|豆豉鲮鱼油麦菜
“豆豉鲮鱼油麦菜”是一道经典的粤菜，在我十七岁时到广州工作，那时候这道菜非常风靡点击率超高，豆豉鲮鱼罐头当属粤花牌最好是公认的，和油麦菜的结合相得益彰……
用料：
500克油麦菜
两条加三分之一豆豉豆豉鲮鱼
30克红椒
10克蒜片
5克姜片
10克葱花
20克蚝油
1克盐
2克白糖
20克水淀粉
做法：
油麦菜切两刀三段。
豆豉鲮鱼罐头。
鲮鱼切成菱形加上三分之一豆豉、红椒、葱姜蒜。
蚝油、白糖、盐、水淀粉。
锅内加油烧热放入葱姜蒜爆香。
放入豆豉鲮鱼炒透。
加入蚝油炒匀。
放入红椒。
先加入油麦菜梗。
将菜梗先炒三十秒。
放入油麦菜叶。
翻炒后加、盐、白糖炒匀。
水淀粉勾芡均匀即可。
全程大火翻炒，裹住芡汁出锅。
成品。
成品特写。
米饭杀手。
只需搅拌的法式柠檬酱（河田胜彦版）夏日轻食
一款清香酸甜的柠檬酱：
🔶更轻薄，合适做柠檬挞馅，或者涂在吐司上，烤个几分钟，或拌酸奶。
🔶0难度，3分钟搞定。
🔶化繁为简，全程轻松搅拌即可。


河田胜彦，日本知名的甜点大师。这款酱不太甜，入口精神能为之一震，柠檬的滋味在舌尖跳跃。

🔜喜欢浓郁涂抹式的🍋酱可以加【步骤7】，可一半做轻薄的，一半做浓郁的，两种口感都感受下。

【小贴士】
1.柠檬馅可以在冰箱冷藏保存3天左右。
2.微波炉融化黄油时，以10秒为单位加热并不时确认黄油温度。
3.选用新鲜的🥚。
用料：
1个（大个）柠檬
1个鸡蛋
1个蛋黄
25g（可减到20g）糖
17g融化黄油
做法：
食材准备
黄油微波炉融化，到50°左右。（融化的黄油可以更好和其他食材融合)
柠檬切开，过滤出果汁。
鸡蛋，蛋黄打散，加入砂糖，搅拌均匀，再加入柠檬汁，打蛋器搅拌均匀。
加入融化好的黄油（温度不超过60°），搅拌均匀，就制作完成。
想吃浓郁口感，涂抹式的柠檬酱。只需将碗放在锅子内，小火隔水加热（全程不超过70度）酱的浓度都会变浓郁。
柠檬酱放冰箱后会变硬一点。
轻薄款的🍋酱合适涂在吐司上，上火230°中层直接烘烤（3-5分钟，无需提前烤箱预热）。
红薯芝麻脆条
既可以当零食也可以当主食哦！
v261157298更多无添加手工辅食
用料：
150g红薯
150g低筋面粉
50g无盐黄油
5g白砂糖
1只鸡蛋
适量黑白芝麻
做法：
准备好新鲜的食材
红薯蒸熟压成泥，黄油切成小块，室温下软化
将黄油和低筋面粉倒入搅拌碗里，混合成颗粒状
加入红薯泥和白砂糖，以上食材揉成光滑的面团
蛋清分离，蛋黄搅拌均匀
将面饼上刷一层蛋黄液
均匀地撒上黑芝麻和白芝麻
烤箱预热170度，同时将面饼切成条状，放入烤盘中
烤箱上下火170度，烤30分钟就好啦
味增汤乌冬（零油低盐却鲜掉眉毛🍜）
看着很清淡，但是吃起来很够意思！停不下来的节奏～老板再来三碗谢谢～

划重点：买日本进口的干制乌冬！我用的是赞岐乌冬，还有别的产地你也可以试试看～反正不要用超市卖的那种湿湿的真空包装的“乌冬”，两者完全不是一个口感...

其他就没什么了，相信这是尊种食物本味的食客都会喜欢的一道美味～

更多创意&营养菜谱请关注我哦～
用料：
赞岐乌冬
看步骤出汁
白味增
可选but强推！葱花
做法：
乌冬煮到你喜欢的口感，捞出过冷河，沥干
小锅加热出汁至沸腾

出汁的做法可以在下厨房搜，建议一次多做点然后分装冷冻，做菜可以代替清水，鲜掉眉毛可要小心🤓

没有出汁的话用清水也是可以的
沸腾后转最小火，用勺子结合筛网将味增融化到汤里
不停搅拌，大火烧开即可关火
装盘

碗里放乌冬，舀汤头，最后撒上葱花！

P.S.：上图只是小部分汤，因为碗小😂，我是边吃边加汤的～
「干锅土豆片」
麻辣咸香，下饭佳品～
用料：
适量五花肉
2个土豆
半个洋葱
1个青椒
2个红椒
适量花椒粒
4片生姜
2瓣大蒜
1勺豆瓣酱
1勺生抽
适量鸡精
适量孜然粒
适量芝麻
1勺料酒
做法：
五花肉加料酒去腥，煮熟切薄片；
土豆切厚片；
洋葱切块；
辣椒切段；
大蒜、姜切薄片。
切好的土豆在水里冲洗，晾干后裹上淀粉，在油锅里炸至金黄。
留适量的油，下肉片煸炒至出油，放花椒粒、姜、蒜爆香，放一勺豆瓣酱；

加洋葱翻炒出香味，加青红辣椒翻炒至断生；

加炸好的土豆片翻炒；
加生抽、鸡精翻炒均匀；

撒少许孜然粒；
盛出装盘撒少许芝麻。
完成✅
宝宝辅食草莓鸡蛋饼
用料：
6个草莓
40克低筋面粉
2个鸡蛋
20ml配方奶
做法：
将蛋清和蛋黄分离
在蛋黄中加入低筋面粉和配方奶
搅拌成可以拉丝的面糊
蛋清中可以加入一些橙汁（加柠檬汁更好）
用打蛋器高速挡打发蛋清
打成可以提起尖角
倒入之前搅拌好的蛋黄糊
搅拌均匀
锅中倒一点点油烧热后关最小的小火
倒入鸡蛋糊
放切好的草莓片，盖上盖子闷三到五分钟
完成
烤羊肉（烤箱）
独创秘方腌制羊肉，没有膻味！
用料：
根据家里人口定量羊后腿
葱
姜
半个，两个人的肉量西红柿
大概三根芹菜
孜然粒或粉
辣椒粉
做法：
羊肉洗净后顺纹理切小块备用
西红柿切块，芹菜切段，放入可挤菜汁的布袋或者用布也行，把菜汁挤到羊肉里，然后用手抓一抓羊肉，使菜汁均匀到每一块肉上
30分钟后再放入调料：盐、孜然、辣椒，根据个人口味调量
用手抓匀，放至30-60分钟
烤箱220度预热10分钟，把羊肉上锡纸入烤箱，烤至15分钟拿出尝味道，可再增加调味，再入烤箱烤5分钟，如果喜欢焦一点的可以再多2-3分钟
超简单的熬黄花鱼 味道不减分
用料：
适量黄花鱼
适量油
适量葱
适量姜
适量蒜
适量白酒
适量酱油
适量醋
适量盐
适量糖
适量八角
适量花椒
适量清水
做法：
黄花鱼洗净处理好
葱姜蒜如图切好备用
料汁：白酒 酱油 醋 糖 盐 
锅内置油入花椒 大料煸炒出香味
鱼沾干面粉入油锅
煎至两面金黄
入葱姜蒜
入料汁和适量清水
盖锅盖熬至收汁即可出锅
开动吧😋😋😋
自制猪肝粉
很多宝宝都有缺铁性贫血，果妈一直觉得食补好过药补，所以今天教大家做猪肝粉。给宝宝补铁又补血
用料：
300克猪肝
2片姜
做法：
1️⃣准备食材
2️⃣猪肝洗后切片放入凉水中浸泡10分钟，这样反复清洗浸泡三次 。浸泡好的猪肝冷水入锅，煮开捞出浮沫后煮10分钟，再重新换水煮10分钟（记得放生姜去腥）
3️⃣煮好的猪肝捞起再用凉水洗一遍 后猪肝切成颗粒状，尽量切小些 。热锅开小火（不要放油）倒入猪肝颗粒炒10分钟，要不停搅拌防止糊锅
4️⃣炒好后放入搅拌机搅拌第一遍
5️⃣搅成粉末再放入平底锅翻炒10分钟
6️⃣炒好后盛起冷却一下（避免过热受潮会粘）再放入搅拌机打成粉末
7️⃣最后用网筛过筛一下
8️⃣成品基本成细沙状
9️⃣可放入密封罐保存30天左右
豆角香菇酱肉包
一个不需要提前醒面一次性完成的包子，好吃好做，大家一起试试吧
用料：
500克五花肉
3勺黄豆酱
3勺甜面酱
6朵香菇
200克豆角
少许姜
包子皮
500克面粉
2克酵母
3克白糖
2.5克无铝泡打粉
250克温水
做法：
把肉剁成肉馅可以把姜剁碎放进去，因为一个人做有些步骤没照片
把豆角焯水，然后和香菇分别切小丁备用
热锅涼油放肉煸炒，然后放黄豆酱和甜面酱继续煸炒
加入豆角和香菇碎，加少许胡椒粉五香粉
这样就好了，放凉
面粉加酵母和泡打粉白糖后加温水和成盆光手光面光即可，这里省了发酵的过程直接揉成长条揪成小面块，然后擀皮包成包子放置笼屉在温暖的的地方醒发20分钟，水开大火上笼蒸十五分钟
关火三分钟即可开盖食用……特别需要注意的是笼布一定要湿不然会粘连不好拿出！
超下饭的孜然羊肉炒什菜
我家大大小小都超爱这道孜然羊肉炒什菜
任何时候上桌都是光盘
用料：
2根香菜
2勺生抽
2克盐
2勺或不用辣椒面
5克糖
3-5片姜
1根葱
半斤羊肉
半只洋葱
1根红萝卜
3根芹菜
3-5根蒜苗
花椒10颗左右
2-3克五香粉
2-3颗蒜
做法：
羊肉切片，也可以直接买羊肉卷
红萝卜洋葱切丝，蒜苗芹菜切寸段
油烧热后，先下姜蒜片和花椒粒炒香，然后放羊肉爆炒，变色后放生抽炒匀起锅。
将就锅里的油汁，如果油不够就再加点，先炒胡萝卜和洋葱丝，再把蒜苗芹菜放入加盐炒断生即可。
倒入炒好的羊肉，根据口味加入孜然和辣椒面、白糖，翻炒几下即可出锅，出锅后撒上香菜。
酥炸白萝卜丝丸子
用料：
白萝卜半只
鸡蛋2个
五香粉，胡椒粉少许
盐，生抽，蚝油适量
面包糠  50g
面粉    80-100g
做法：
萝卜切丝，切成小段，撒盐出水。出水后捏干水分倒掉。
葱碎。
葱碎。
鸡蛋两只，无需再加盐了。
生抽，蚝油适量。五香粉，胡椒粉适量。
面包糠，面粉逐步加入，顺时针搅拌，感觉有筋骨了即可。
油热转小火炸至金黄。
出图，美味开始了。😁😁
超级简单可乐鸡翅
超级简单，锅里水烧开，把鸡翅放开水里抄一下，大概一分钟，时间长了肉就硬了。捞出，刷锅，放油葱花炒出香味，放鸡翅再炒个几十秒，倒可乐，多倒点，淹没鸡翅，放少许盐，盖锅盖。中小火，最后大火收汤。
用料：
8个鸡翅
1罐可乐
3片姜
少许盐
少许葱
做法：
把鸡翅放在开水中抄一下，约1分钟。
时间不要太长，肉会老。捞出备用
刷锅，放油，葱花炒香，放鸡翅炒40秒
倒可乐，淹没鸡翅，放少许盐，盖锅盖，中小火
大火收汁
摆盘，喜欢的可以加点熟芝麻。
春雨沙拉
一口吃下整个春天～这里是二人份哟
用料：
1扎粉丝
100克火腿
5-6只木耳
半根黄瓜
1个鸡蛋
适量油
适量葱
适量盐
适量白开水
做法：
木耳泡软
粉丝泡软
青瓜削成薄皮
加入少量的盐将青瓜腌5分钟
用手将青瓜挤出水然后用白开水洗净
鸡蛋加入适量的盐打散放入平底锅煎熟
蛋皮切丝
火腿、木耳切丝，粉丝平均切成三段，葱切粒
依次将火腿丝、木耳丝煮熟
换水煮熟粉丝，然后将水倒掉
用锅将油煮热后关火，将葱粒放入热油里炸十几秒
将所以材料放锅里，淋上葱油，根据个人喜好加入适量的盐水，然后开拌。
装盘开吃
不加一滴水的原味椰子鸡
椰子鸡汤是一道原汁原味的海南特色菜，因椰子水的清香和鸡的肉醇在海南乃至广东等地区都备受欢迎。原味椰子鸡汤用一个字来形容就是“纯”！椰子水鲜甜，提味又不抢味，非常养生，椰子和鸡的结合，可以称作是“绝配”了！
用料：
四分之一只文昌鸡
1个红椰子
做法：
准备一个红椰子，砍好倒出椰子水备用！红椰子相对青椰的口感要甜些，也可以用青椰。（我用炖盅做的是两人份的量，一个椰子水正好装满，如果人多的话，可以适当地增加椰子的数量。）
把椰子砍开
椰肉挖好切成细条（我用半边椰肉就可以了，剩下的椰肉可以榨成椰奶，一点都不浪费哦！）
把鸡肉装进炖盅里
放入椰子肉
倒入椰子水
把炖盅时间调至两个小时，就可以坐等享用啦！
满屏的椰子鸡味儿～
鸡肉再配上秘制蘸汁，好满足😊
快速上手 年轮蛋糕
http://www.xiachufang.com/recipe/1081232/从这个做法开始，做了7、8次，总结出了以下内容，虽做法已完全变了样，但一切从这里开始~
用料是按1~2人一次就能吃掉的量写的；图片中是为了尝试所以用的是5个鸡蛋的量~
打发蛋清的方法是以前学做电饭锅蛋糕时网上学的，你转我我转你，出处也不祥了~此处写明其做法是为了“白手起家”的朋友更易做~手动打蛋可全家动手~哈哈~确实累，觉得有需要的话可以买电动打蛋器~
用料：
2个鸡蛋
半碗（盛饭的）面粉
小半碗水
适量糖
一丁点儿盐
一丁点儿油
适量黄油（可选）
1小时时间
做法：
准备以下工具：
平底不粘锅（越平越好做，不平咱得靠实力了；以防万一还是用不粘锅吧）
2个大碗（无油无水的，否则据说蛋清打发不了）；
1个打蛋器（无油无水，可用几根筷子代替）；
1把刮刀（可用平整的饭勺代替）；
一双筷子；
把蛋清和蛋黄分别放到2个大碗中；
大碗1：打发蛋清
（手动，2个蛋清的话15分钟最多，记得顺着一个方向打啊~；据说用圆形深容器易打发，“宜”有卖~）；
打几十下，如图后，加半调羹糖，一丁点儿盐（没记错的话，加糖除了是为了调味，还有助于打发~加盐是凸显出甜，我是没大感觉啦~）；
再打个100~200下，如图后，再加半调羹糖；
再打个几百下，如图后，再加半调羹糖；
再打个几百下，如图后，再加半调羹糖；（貌似这就是传说中的软性发泡）
再打个几百下，如图能弄出个直挺的小尖儿就OK了！（检验方法2：打蛋器放在其中竖起不倒；检验方法3：倒扣不掉！你可以霸气地放头顶上~哈哈）
大碗2：蛋黄+面粉+水+适量糖（不加也可以；另，可加入适量隔水融化的黄油，会比较香~），搅拌！！！（可直接用打蛋清的打蛋器，好使！）
大碗1中的蛋清分2次加到大腕2的面糊中，右手拿刮刀由下至上搅拌（不要打圈！据说会消泡~~~），左手可转动容器~（没有见过专业的人怎么操作，这是我自己在实际操作中渐渐形成的做法，供参考~）
如图后，第一步面糊就算完成啦！
小火，锅中倒入一丁点儿油~
（切记：制作过程中一直是小火）
用刮刀舀起一些面糊放入锅中，并将其刮平整（有木质的工具最好，我霸气地用塑料的了，不过不是很烫，毒不4~嘿嘿）
待表面有些熟（变干）了后，可用刮刀刮平整，这样切面圈圈会更均匀！（刮下的面糊可直接随刮刀放入面糊所在大腕中）
几秒钟后，就可卷起；
一开始锅子没有很热，熟的速度会慢一些；按照我的厚度，后面的差不多15S就可以卷了~不过锅子不同也会有所不同，大家先熟悉下家里的锅子~（我油貌似放多了，表面有些斑驳……）
卷到最后剩一点，慢慢揭起，移到锅子前端；
再舀一些面糊，刮平整，无缝拼接！
几秒钟后，将之前做的部分卷至拼接处（防止那部分煎过头，切面圈圈线条色泽不均匀；且底部太焦，上部完全熟了，则卷起后无法完全粘连，如上大图中年轮蛋糕右下角处）；这个做好了切面就没大问题了~
卷的过程中，就用到了筷子~不要太用力，压变形/戳破就不好了~
做到后面我会直接用手~卷起来方便，揭起来更方便！不会很烫，try~
舀面糊的时候，建议一手将大碗端至锅上方，一手舀，慢慢来，不着急~（防止面糊滴在范围外，如图）
卷啊卷啊卷……面糊卷完后，将两端也煎一下~（煎过的部分马上吃！脆脆的！另，切忌：铺面糊的时候宽度尽量保持一致，不然会出现右图中的情况~边做边拍真是各种反面教材都有了~）
副产品，卷根香蕉，不错！
还可以做铜锣烧~
总结：
1、要粗要细完全由你掌控啦~但在追求圈数的道路上，请听我说~3个鸡蛋和4个鸡蛋是没有多大差别的，因为越卷直径越大！1个鸡蛋，卷不了几圈~
2、面糊铺得越薄，圈数越多，口感也会更实些~如果喜欢松软一点儿的，可以铺厚点，但是事实证明也厚不到哪儿去！因为这个不能翻面，铺得太厚的话，没等上面熟，下面的就要焦掉了（我体验过了，慎重）……夹生的吃了怕会拉肚子吧？~
这样一直卷着，专心地卷着，不去想别的事情，可享受~而在你没切开前， 
你不会知道里面是什么样~ 
切开的刹那， 
你会发现这截面多么好看呀！ 
Surprise!!!!!!
电饭锅焖饭 煲仔饭
最近没有什么食欲，想到之前囤积的胡萝卜香菇洋葱等适合切丁丁有香味的食材，决定尝试一下煲仔饭。
用料：
2朵香菇
三分之一根胡萝卜
两杯大米
五分之一个洋葱
半个拳头大小猪肉
少许酱油
少许蚝油
少许老干妈
少许醋
做法：
电饭煲做上米饭。
剩余所有食材切丁。
炒锅热油，把肥肉炒一下，然后瘦肉和青菜丁全部入锅翻炒，加酱油，蚝油，老干妈和少量醋。不要全炒熟，打开电饭煲，把锅里炒过的菜全倒进去。
等饭闷好厚表面卧一个蛋，再闷七八分钟。
搅拌均匀，盛出即可。实在是太香了。话不多说，先吃为敬。
蒸鲈鱼
用料：
1条鲈鱼
若干片姜
1勺料酒
2勺蒸鱼豉油
1根葱
若干克盐
做法：
将鲈鱼洗净，切成两段，鱼的背上两面切上若干刀，用盐抹在鱼身，放置15分钟。
上锅蒸，倒入料酒，摆盘生姜，大蒜，红辣椒，大火蒸15分钟，火开以后关小火。
关火，倒入蒸鱼豉油，葱，不开锅放置一会儿。
雪绵豆沙
用料：
豆沙馅
鸡蛋清
做法：
把豆沙馅揉成小球
放淀粉盘里滚一圈
把鸡蛋清打成坨坨哈哈，然后把豆沙馅扔里滚一圈
扔锅里炸
洒点糖就ok可以吃了
铜盆河虾
我本来想烧铜盆河虾的，买了菜，搜了下厨房，竟然没人做这道菜。
虾买都买了，最近的虾还特贵，总不能糟蹋吧？那咱就凭记忆来吧。
一道标准的新手菜，不需要功夫，能熟即可。
用料：
半斤河虾虾
生姜
小葱
做法：
1、虾洗净沥水备用，生姜切丝
2、起油锅（新手小白切记，起油锅油花四溅是因为有水）据说我弟媳学做菜就是被溅得到处起泡，看来是真心零经验
3、旺火放入生姜丝，倒入河虾，翻炒。新手常常会因为害怕油热后就关小火再倒菜。其实正常的旺火烧出来的菜更好吃
4、倒入适量酱油，倒入适量黄酒，倒入适量开水。盖锅煮沸20秒左右，开锅。
5、撒入葱花，翻炒几下。起锅
6、起锅后撒葱花装饰

注：喜欢吃甜的，在倒入黄酒后放适量白糖。宁波人不怎么喜欢每道菜都甜，就不放了。

注：起锅时虾要带点汤，切记不要老抽放过度，又把汁收干，又咸又黑鲜味也被盖住了。

生鲜最完美的还是烧法越简单越能保持住原本的鲜味
鲮鱼肉酿青椒
在餐厅里常点的菜，如今上了自家餐桌，而且瞬间光盘，这感觉，美妙绝伦。
用料：
10个青椒
2条鲮鱼
1小勺淀粉
半小勺糖
适量生抽
适量盐
一个鸡蛋清
适量胡椒粉
适量花生油
适量葱花
适量姜末
做法：
准备新鲜鲮鱼两条
取鲮鱼肉、一会鱼骨和鱼头另作他用。

把鱼肉放砧板上剁碎，虽然鱼肉上有些小刺，但剁碎后一点都吃不出来，加入姜末继续剁片刻。
把剁好的鲮鱼肉抓起，用巧劲摔向砧板，反复摔打成有粘性的鱼泥～称鲮鱼滑。
给鲮鱼滑调味，加入适量：葱花、盐、胡椒粉、花生油、生抽、糖、鸡蛋清、淀粉、顺时针搅拌均匀。
咱们的酿馅，鲮鱼滑就准备好了。
青椒洗净对半切开，挖去辣椒籽。
把准备好的鲮鱼滑酿进青椒里。
酿好的样子。
不粘锅烧热倒油，把酿好的青椒，有鲮鱼滑的一面朝下放入锅中煎熟。
正反面都煎一煎哈。
完成！
来，夹一块试试～
咬一口～
鲮鱼头和鲮鱼骨用来煮汤，特别鲜美哦。
加入一点豌豆尖。
哇，鲜甜可口～小朋友吃的时候得注意鱼刺哈。
鲮鱼滑酿莲藕也非常不错哦～
口水流了一地～
还可以在鲮鱼滑里加入玉米粒。
捏成小饼，两面煎至金黄熟透。
或者把鲮鱼滑煎熟后，切长条与青红椒一起炒食。
也可以直接把鲮鱼滑煎成鲮鱼饼，淋上自制的辣椒油😘
试一次吧，绝对不会令你失望😄
电饭锅版蛋糕，不用烤不用蒸不用奶油
不用烤箱不用蒸锅不用奶油，只用电饭锅就能做的美味蛋糕🎂
用料：
60克细砂糖
50克玉米油
4个鸡蛋
180克小米
做法：
小米180克先浸泡一晚，充分吸收水分
洗净浸泡过的小米，沥水倒入料理机，加入4个蛋黄，50克油，打成小米浆
60克糖分3次加入蛋清中打发，打发至有直立的小角
料理机打小米浆
打好过滤下
小米浆慢慢加入蛋白霜中翻拌均匀，倒入电饭锅中，轻轻磕几下去除气泡，我用的小米电饭锅，有蛋糕功能，直接按这个就行
一小时后结束
开盖放凉倒出来
洒上酸奶，我倒了两瓶，铺上喜欢的水果，搞定！
清蒸带鱼
用料：
1条带鱼
1个鸡蛋
1片生姜
1根小葱
少许盐
一小勺蒸鱼豉油
做法：
带鱼洗净，切段，划开。鸡蛋打散，葱姜切丝，蒸鱼豉油加一汤勺水调成汁（1：1）
带鱼放少许盐淹十分钟，控干水份，锅内放少许油，鱼包裹蛋液煎至金黄色捞出。（最好使用不沾锅）
煎好的鱼摆在盘里，撒上姜丝葱丝，均匀的倒入调好的料汁，上锅蒸十五分钟。
清凉一夏——高冷白玉卷
颜值很高的卷卷～
一口一个～
Q弹软糯～
敲好次～
(✪▽✪)

此方是是我借鉴知乎里的一个大神的方子——熊吃蛋糕吗？
微博打开方式：http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404108361527392253
用料：
一条戚风蛋糕卷
适量玉米淀粉（炒熟）
Q弹表皮配料
50g三象糯米粉
10g粘米粉
12g糖粉
65g水
馅儿配料
65g淡奶油
6g糖
20g左右果酱等你喜欢的
做法：
糯米粉＋粘米粉＋糖粉混合均匀，加入55g水搅拌均匀，根据实际情况加入剩余的10g水，直到提起刮刀时滴落的液体会留下痕迹但是又会很快消失。
盖上保鲜膜，边上留个缝儿～放入微波炉叮1min,取出后用刮刀搅拌均匀。当糯米团没有液体，提起刮刀团团会粘在上面，但是很快又会弹回碗里，就可以了～
（ps：这个时间值只是参考，需要多次取出观察状态～可以先叮30s看看，然后20s,然后10s,之后看状态是否加时间之类的～）
台上散适量玉米淀粉，趁热将糯米团倒在淀粉上，之后再盖一层淀粉。
将糯米团整形成长方形，擀成长度超过蛋糕条的面皮，宽度大概为蛋糕条5倍的面皮，就像下图…
像这样…我知道不方…
然后用刮板切掉多余部分…切记宽度不要切的正好可以包住蛋糕，稍微留有余地…因为还要包馅儿啊…
别问我怎么知道的…
你看图就知道了…

将淡奶油＋你喜欢的果酱什么的打发，涂抹在面皮上组装好…假如你喜欢有些颗粒感的果酱之类…可以适当留5g左右的果酱在淡奶油打至八分时再加入，搅拌几下再涂抹…

上图我加的是奥利奥饼干碎…
好了…
放上馅儿…
用油纸包起来，两头收紧，收口朝下，你有模具你就放模具，没有就用油纸包包好直接放冰箱冷冻室冻3小时，取出，稍微回温就切开，放置蛋糕柔软就能次啦～
当当当～
冰冰哒～
甜甜哒～
QQ哒～

粉色的里面加的馅儿是，淡奶油＋蜜豆

次咩⊙▽⊙
就是我的馅儿有点少…
原因就是皮宽度不够…
所以你们要吸取我的教训…
（｡ò ∀ ó｡）
丢掉高热量蛋挞皮的无奶油吐司蛋挞
这个题目好长，因为想表达的就是这个蛋挞可以放心大胆多吃几个！呵呵。
     论挞皮长相，比买的的要差一点，狂野风格，但是买的挞皮加了植物奶油，热量高，还有反式脂肪酸，多摄入也是不好的；
     论蛋挞心，无奶油，少糖，皱褶貌似多一些，烘烤的时候像吹气球一样，拿出来摆盘就有皱纹了，但是不影响我对它的喜爱啊，和布丁有些像；
     论味道，表皮吐司酥脆，挞心对于不爱糖的我，已经足够，可以放蔓越莓或者杏仁之类的调节口味，味道非常棒，吃的没负担！强烈推荐！
用料：
3片吐司
1颗鸡蛋
150毫升牛奶
做法：
吐司切边，擀面杖擀平，折叠一下放进模具里、整理好形状
折叠一下放进模具里、整理好形状
一颗鸡蛋打散，150毫升牛奶，糖我用的是木糖醇，加了一点，混合均匀，可以放果干
烤箱提前预热好，倒入蛋挞液就赶快放入烤箱，要不然蛋挞液就被吐司吸走了
180度上下管20-25分钟，看蛋液熟了就行
完成
上汤娃娃菜
简单美食～好吃不胖
用料：
1颗娃娃菜
1根火腿
1个皮蛋
适量盐
适量葱花
1把金针菇
适量白胡椒粉
做法：
如图准备食材，切成自己喜欢的形状
放少许的葱姜蒜，热锅热油超出香味
放入火腿炒香
放入皮蛋翻炒一下
加适量的水，沸腾之后撇清浮沫，放入蔬菜。加适量的盐、白胡椒。炖煮20分钟就可以开饭了～
完成
宝宝辅食之大排烧板栗
秋天板栗上市了，妈妈们可以给宝宝做点板栗辅食。板栗有很高的营养价值，具有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。
用料：
250g板栗
1斤大排
1块生姜
2瓣大蒜
250g板栗
1斤大排
1块生姜
2瓣大蒜
一点点盐
做法：
板栗割刀口，加清水煮15分钟
趁热剥出板栗仁
炖锅加少量油，加入生姜，大蒜，炒香
加入大排炒至变色
加入清水炖煮30分钟
加入板栗小火闷15分钟
板栗割刀口，加清水煮15分钟
趁热剥出板栗仁
炖锅加少量油，加入生姜，大蒜，炒香
加入大排炒至变色
加入清水炖煮30分钟，我用的是珐琅锅，炖煮的时间可以短一点，如果没有，时间可以延长
加入板栗小火闷15分钟，加入适量盐、葱花，就完成了
超下饭的肥肠土豆钵
老公家乡超爱吃的土钵炖菜
不爱电磁炉，也不用小铁锅炖
就用家乡本地的土钵子，一边开着小火炖一边吃。家里来客人或者过年过节，餐桌上一般四个钵子，我们那也叫火锅🍲，热气腾腾，团团圆圆。
用料：
1段肥肠
2个土豆
6片姜
6瓣蒜瓣
1勺盐
1勺鸡精
1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
2个八角
1块桂皮
1片香叶
15粒花椒
1勺剁辣椒酱
3个干辣椒
2根香葱
做法：
蒜瓣、姜片、花椒、桂皮、八角、干辣椒准备好
土豆洗净切块，不用切特别小，容易炖烂了。锅里放水，下土豆稍微煮熟
捞起沥干备用
拿出肥肠切小段（我这一段肥肠是之前卤过的）
锅里下油，油热放入准备好的香料，下锅炒香
倒入肥肠煸炒
放入料酒、老抽、生抽，盐，剁辣椒酱继续煸炒几分钟，让调料炒匀入味
倒入没过肥肠的水，加入鸡精，大火煮开，再转中火盖盖焖十分钟左右
放入焯过水的土豆
继续煮，可以尝一下肥肠炖烂了没
如果不用锅子炖了就可以继续闷五分钟左右出锅，如果跟我一样继续炖，就可以炖一分钟左右时候改成钵子炖
盛放到钵子里
撒上葱段，继续小火慢炖啦
炖入味了的肥肠钵超级香，既有肥肠香味，又有土豆的香味，两者结合有种说不出的好吃，每次做这个钵子都可以吃好多饭。特别是当土豆炖到快粘锅，锅里有种淡淡的焦香，超美味！
狗狗零食～花朵饼干
用料：
2个红薯
适量麦片
1个鸡胸肉
做法：
先把鸡胸肉煮熟，切碎～必须碎碎的哦，后面用磨具造型才容易（当然，不用磨具的随意）
红薯去皮煮熟，压成泥，备用
把鸡肉碎，麦片和红薯泥搅拌在一起，然后用花朵磨具做出造型，放入风干机里风干一夜，做好啦，味道香香的，吃起来嘎嘣脆～