xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
柳橙可丽饼
诱人的甜点谁能抗拒呢？有趣的是，不同的国家、不同的民情，做出来的甜点味道都不太一样，比如说，法国人做出来的甜点味道比较浓重，日本人做的则稍微清爽一点，下面这道柳橙可丽饼浓香又甜蜜，可以说是法式甜点最好的诠释！
用料：
糖
鲜奶
鸡蛋
柳橙
威士忌
低筋面粉
无盐奶油
鲜柳橙汁
香草冰淇淋
做法：
【1】磨柳橙皮
磨柳橙皮碎屑备用。
【2】切柳橙
将柳橙去皮备用。
【3】取柳橙肉
取出柳橙肉备用。
【4】制作面糊
将40克面粉、60毫升鲜奶倒入碗中，打入一个鸡蛋备用。
【5】加鲜奶
将碗中食材搅拌均匀，再次倒入60毫升牛奶。
【6】加色拉油
在碗中加入少量色拉油。
【7】倒橄榄油
将适量的橄榄油倒入锅中，用厨纸将锅中的油涂抹均匀。
【8】润锅
将一勺面糊倒入锅中煎。
【9】煎饼皮
将面糊在锅中摊成圆形。
【10】塑形
将煎好的面皮对折备用。
【11】制作柳橙汁
切开柳橙，一边用叉子搅拌，一边配合手的挤压将柳橙汁榨出。
【12】熬煮酱汁
将150毫升鲜榨柳橙汁倒入锅中，加入一块黄油、一大匙白糖和柳橙皮碎屑，大火熬煮。
【13】熬煮可丽饼
将可丽饼、柳橙肉放入酱汁中熬煮，加入适量白兰地。
【14】盛盘
将煮好的可丽饼、柳橙肉夹出，淋上酱汁盛盘。
【15】撒白糖
在可丽饼上撒适量白糖。
【16】喷枪烤制白糖
用喷枪将白糖烤化，呈现出焦糖的口感。
【17】调味
加入适量威士忌，点燃。
【18】加冰淇淋
将冰淇淋盛盘。
柳橙可丽饼：“我长这个样子！”
上班族料理 蕃茄芝士牛奶焗饭（电饭煲版）
上班族料理 蕃茄芝士牛奶焗饭（电饭煲版）。上班族的省时可口料理。
用料：
一杯大米
1只蕃茄
半根红萝卜
1片芝士片
适量牛奶（或水）
做法：
我这里3碗饭，1.5杯米，洗好。
平时用水煮饭的，今天来用个纯牛奶来煮。当然怕胖的，可以用水煮，只是没有那么香。水或者纯牛奶的量，记得要比平时放少一点。因为配菜有水份，太多牛奶会让饭太稠。
蕃茄一个，切成小丁。红萝卜半根，也是切成小丁。想放肉丸，香肠也行，最好切丁易熟。肥牛片也是相当可口的，有时候我会放香菇，杏包菇或磨菇更香。
上面放一片香香浓浓的芝士。就可以拿去正常煮饭了。
出锅，香喷喷的！趁热，撒点盐。充分搅拌起来。
拌好就可以上碗了。
省时，美味，又节约。最重要是营养到位了。爱放什么都行。超级要带饭的上班族。或者下班回来很烦做饭的人。
醋溜土豆丝
用料：
2个土豆
1小勺食醋
适量食盐
适量生抽
适量植物油
做法：
土豆去皮洗净，切丝后在水里泡一会儿，沥干。
加入植物油用中火热锅后，倒入土豆丝快速翻炒，直至快熟时加入食醋、食盐和生抽翻炒均匀。
蒜蓉辣椒酱
蒜蓉辣椒酱
用料：
克盐50
瓣大蒜30
勺52°白酒2小
小米辣2斤
20g白醋
做法：
辣椒洗干净，去缔，凉干水分，没有生水。一般晚上洗，第二天晚上干了，具体可以晒下哦。凉干水分后，剁碎辣椒，剁碎蒜。我这个自己手工剁的，很辣手，有条件可以用机器剁哦。剁好之后，辣椒和蒜搅拌均匀，加上盐，用个无油无生水的瓶子，装满，最后倒20克白醋，白酒2小勺，上面加上一层盐。密封放个15天。可以炒菜了，很香哦。
焦溜豆腐
外焦里嫩的焦溜豆腐，荤素搭配好吃不贵~
你学会了吗？
用料：
1块豆腐
6朵香菇
1根胡萝卜
1朵西蓝花
1勺白糖
2勺生抽
2勺陈醋
半碗淀粉
1颗葱
1块姜
1瓣蒜
做法：
豆腐切大块
香菇切块
胡萝卜切片
豆腐用水焯一下
西蓝花也过水焯一下
1勺白糖，2勺陈醋，2勺生抽
3勺清水，搅拌均匀备用
豆腐均匀裹上淀粉
热油下锅煎至金黄
如图这样就可以了
另起一锅，油热下葱姜蒜
下入胡萝卜，香菇，翻炒一下
倒入调好的酱汁，水淀粉 翻炒均匀至汤汁粘稠
下入豆腐和西蓝花
翻炒均匀出锅~
一口太满足了！
蛋煎锅烙
锅烙的小资吃法
用料：
一块面团
150克猪肉（微微带点肥肉）
5朵中型大小的鲜香菇
1小把小香葱
1鸡蛋
花椒水
酱油
食用油
盐
做法：
将猪肉剁成肉馅，可以猪肉放入冰箱中冷冻后拿出来先切成薄片再切成细丝，然后切成末，这样更简单省时些，也可以直接用买来的肉馅
将肉馅放入大碗中，放入2大勺花椒水顺着一个方向搅打上劲，再放入酱油搅打上劲
将香菇去把洗净切成细末，将香葱也洗净切成细葱花
将切好的葱花和香菇放入肉馅碗中放入食用油搅打均匀，最后放入盐调好味
将饧好的面团搓成长条，然后切成小剂子擀成水饺般大小薄厚的饺子皮
将饺子皮放入馅料包成中间捏合两边露馅的锅烙生坯
将平底锅放少许油，然后将包好的锅烙摆到锅里，竖排锅烙之间要紧紧贴合，而两排之间露馅处之间要留有距离
中火将锅烙底部微微煎上色，然后倒入适量清水薄薄的铺满锅底就可以，马上盖上锅盖，小火将水分煎没，然后再同样放一次水后再将水煎没，此时饺子皮已经透明成熟
最后再淋少许食用油在锅底，中大火见到底部金黄即可
用铁铲将锅烙一长排铲起放入盘中即可
蛋煎锅烙的前面和普通锅烙的做法完全相同，只是完成两次洒水后，锅底放少许油然后倒入一层放了少许盐调味的鸡蛋液，中火蛋液凝固，上撒少许香葱花即可
火腿焖鸡枞
用料：
10片火腿
10片鲜猪肉
500克鸡枞菌
2克盐
做法：
新鲜鸡枞买来有很多泥
流水清洗干净
手撕成丝状，不要撕的太细了，否则口感不好。
大概这个粗细
火腿切片，鲜猪肉切片，葱花，备用
起锅热油，放入葱花炝锅，再放入火腿和鲜猪肉，爆炒至香。
放入鸡枞，不断翻炒，至软。
倒入少量水，盐调味，盖上锅盖，小火慢炖10分钟。
出锅前，淀粉勾薄欠。
香气四溢的火腿焖鸡枞就好啦，汤汁不要留太少，用来拌饭那叫一个绝了。
煎三文鱼
用料：
一块去刺三文鱼
海盐
黑胡椒粉
做法：
三文鱼洗净擦干水分，均匀涂抹少量海盐，用保鲜膜密封，放入冰箱冷鲜层24小时。
取出三文鱼，加热平底不粘锅，加一点点油，放入三文鱼中火煎至两面熟，鱼可以稍微老一点。
出锅，稍微撒点黑胡椒粉，搭配紫菜蛋花汤。
黄瓜小咸菜
用料：
4根黄瓜
适量盐
适量糖
适量酱油
适量花椒
适量姜
适量蒜
适量八角
2个青椒
3个干辣椒
适量白醋
适量桂皮
做法：
1.黄瓜、青椒切条，放入容器撒盐腌制2个小时

2.倒出水，清洗冲洗黄瓜青椒，然后装入可滤水的容器内，盖上蒸布（此步骤可以自己修改），在蒸布上面放重物压，最好压12个小时，如果着急吃可以少几个小时，但是不要太少，不然影响整体。

3.压完后把黄瓜、青椒放到平摊的地方摊开。酱油、白醋、糖、八角、桂皮、花椒、姜（少许）放入锅里烧开关火等凉。

4.黄瓜、青椒放入容器内，里面加蒜瓣，姜片，如果喜欢吃辣，可以加干辣椒进去，

5.最后一步倒入凉好的酱油腌2个小时以后，就可以享用清香有嚼劲的黄瓜小咸菜了🤩
菊粉钵仔糕
学厨烘培达人-舞之灵 Chefmade学厨 学厨3寸不沾波纹蛋挞模（WK9196）
用料：
100g木薯粉
25g澄粉
10g菊粉
100ml+100ml水
50g糖
适量葡萄干
适量胎菊
做法：
胎菊事先用开水泡下，葡萄干洗净待用
糖和100ML水混合烧开
粉类中加入100ML水拌匀
将糖水趁热倒入粉类的碗里
快速的搅拌至无颗粒后再过滤一遍
模具底部放少许的胎菊和葡萄干
倒入8分满的面粉水
放入烧开的蒸锅15分钟左右即可
红白萝卜丝蛋饼（快手版）
用料：
半根白萝卜
半根胡萝卜
5克盐
5-8根葱
3个鸡蛋
忘了称😂大概250-300克面粉
3～5克胡椒
5-10克糖
做法：
红白萝卜刨成丝 撒上适量的盐抓抓然后放几分钟
这时候葱剪小颗粒，加入萝卜丝里
面粉大概有250克，因为错误一开始加了水，后面不听加粉😂😂萝卜丝显得少了，只加鸡蛋就好，拌入萝卜丝和葱花，和以上调料，如果太干再加一点点水。
平底锅大火预热，加入花生油适量
热好后，改为中小火
（家里面粉用完了，用了高筋面粉，比较黏😂）可以搓个小球或者小饼下锅
等饼慢慢定型，大约3～5分钟
定型后翻面，大概也是3-5分钟，颜色还不够的话再翻来煎金黄色
上菜～
醋拌双丝
所谓“新菜”往往是在“胡作非为”下产生，味道不一定，靠“撞”，若是撞准了还好，没撞准的话，额，你当我没做过～～～😋
       至于这一道，微酸、回甜，清爽，老少皆宜。
用料：
1个胡萝卜 
1个莴笋
适量盐
少量白醋
适量醪糟汁
少许绵白糖
适量芝麻酱
少许香酥芝麻粒
做法：
胡萝卜去皮洗净切成丝，用开水烫一遍后，过凉水，沥干，备用；
莴笋去皮洗净切成丝，撒盐适量，渍去多余水分后，冲洗去盐分，沥干，备用；
白醋＋醪糟汁＋盐＋绵白糖＋芝麻酱适量调匀成味汁；
将味汁淋在装盘的胡萝卜丝和莴笋丝上，撒上香酥芝麻粒即可。
新奥尔良烤鸡腿土豆(+芝士焗饭)
一款非常简单又好吃的美食~
用料：
2个鸡腿
2个土豆(中等)
适量马苏里拉芝士
适量米饭
适量黑胡椒粉
适量孜然粉
适量白芝麻
适量橄榄油
17g新奥尔良烤翅腌料
17g水
几瓣大蒜头
做法：
鸡腿洗净剖开(也可去骨)
腌料和水1:1腌制鸡腿12小时以上(冷藏)
土豆去皮洗净沥干
切成小块铺满在烤盘或者烤碗里
淋上少许橄榄油搅拌均匀
取出腌制好的鸡腿去骨切小块
将鸡块全铺在土豆上摆上几瓣大蒜头
根据个人喜好可以撒上黑胡椒粉、孜然粉、白芝麻等
预热烤箱220度20分钟取出即可食用啦~
芝士焗饭:

烤盘底部铺一层米饭,把烤好的鸡腿土豆依次摆放上去,顶部铺满芝士
预热烤箱200度15分钟,表面金黄即可。
鲜嫩多汁的鸡腿肉配上香甜软糯的土豆加上抽丝到手软的芝士搭配米饭简直绝配啊~
芹菜土豆丝
用料：
2个土豆
6棵芹菜
100克猪肉
做法：
肉切丝
芹菜切段泡水
土豆切丝备用，不在用水洗或泡。
肉炒8分熟，放葱花姜片酱油十三香，炒出香味放土豆丝，加少许水，大概4勺，炒至土豆丝尝起来熟了。
加入芹菜，炒熟，多加蒜末，适量陈醋，翻炒后出锅。
烫面炸糕
小时候住在西站附近，最爱吃的就是陆记烫面炸糕，2004年搬家后，加上西站改建，就找不到了，后来听说搬到了白酒厂大道附近，找到了地点，但是已经不营业了，很是怀念那个味道，比耳朵眼炸糕少了油腻，多了软糯，搜到了一个方子，做出来果然是儿时的味道，分享给大家
用料：
自发粉
豆馅
红糖，白糖
做法：
家里炒菜的大铁勺，一平勺自发粉，放入碗中，一点酵母粉，一小勺白糖，少量温水和匀，软硬程度同饺子面，放置一边盖上保鲜膜发酵，冬天需要在碗里放一杯热水，加速发酵。
锅内放水180ml加热，滚热后，调小火，110g自发粉分次少量倒入
搅拌至用擀面棍挑起后不掉落，出锅。
案板上抹油，将烫面和发酵的面团和在一起
揉成面团剂子
用刀切成小块，手中沾少量油，用手按平，中间厚，四边薄
注意：皮一定不能厚，否则不能分层！
中间放入豆沙馅，或者白糖、红糖（一定注意白糖或者红糖一定要加入干面粉，比例为1:1，否则糖心会流出），像做馅饼一样按平
锅内放油，油温3成热（炸糕放入后冒大泡泡），一定不能油温高了，慢慢炸至两面金黄，中间要翻面几次
等到炸糕飘起，两面焦黄色即可出锅，完美吗
馅料可以自行发挥
黄桃罐头
黄桃罐头儿子的最爱，以前买的让他吃了不放心。现在自己做可以放心吃了！
用料：
850克黄桃
200水
220冰糖
做法：
黄桃去皮，每个切4瓣。
加入冰糖220克，水200克。设置25分钟，温度90度，速度反转小勺。
晾凉后冷藏最佳。
长粒香南瓜炒饭🎃
每次家里有剩下的米饭都发愁不知道怎么吃？那天去超市买了一块大南瓜，想了想南瓜配米饭应该是一道不错的搭配👍，就试做了一下果然真的很好吃，哈哈😄你也来一大碗吧！快乐早餐既省时省事，营养健康，再配上好听悦耳的音乐是不是很美啊！😜😊你还在等什么呢？快快动起手来吧！
用料：
60克南瓜丁
两碗隔夜剩米饭
50克猪肉碎
1.5克盐
少许葱花
1勺生抽
适量油
做法：
做法很简单，锅中热油将肉丝放入锅中翻炒变色后，放入生抽，葱花，爆香。在放入南瓜丁炒至八分熟放入隔夜米饭，盐调味，翻炒均匀即可~哈哈😄是不是很简单啊，味道却是超赞的哦！
简单健康又营养，哈哈😄你也来试试吧！
羊蝎子
我以前没做过羊蝎子，只是印象中晓得它就是加很多香料焖出来的。
做之前还是上网搜了一搜做法，第一个跳出来的就是文怡的羊蝎子做法，名人的做法，当然得学起来！
文怡在她的文章中写道，做羊蝎子必不可少的一味调料是“良姜”。
我看了看她拍的材料图片，良姜貌似就是晒干的galangal，我在新西兰倒是没怎么见到晒干的galangal卖，
不过新鲜的倒是能见到，因为它是做泰式咖喱经常会用到的香料，家里正好也有，所以我就用了新鲜的来代替。
果然，很好吃哦！如果大家在国内的话估计买晒干的那种更方便些。
另外，文怡说做羊蝎子不适合放八角，否则味道会不搭，所以我也没放
好险！要不是她唠叨这么一句，我肯定就顺手把八角扔进去了。。。做大肉放八角，完全是习惯成自然了。
总之就是，做过这第一次羊蝎子之后，我总算是明白为什么那么多朋友喜欢这道菜了，因为它真的很美味。
尤其是若是在冬天来吃，更是给力啊！
吃完羊蝎子，再放电磁炉上烫个豆腐，烫个青菜，烫个菌类木耳粉丝土豆啥的，不要太安逸哈！
用料：
干花椒粒
羊蝎子（羊脊骨）
姜
葱
小茴香
孜然
香叶
桂皮
干辣椒
白胡椒粒
大蒜
（我买不到晒干的那种，所以就改用的新鲜的galangal）良姜
生抽
老抽
料酒
冰糖
盐
香菜
做法：
把羊蝎子清净，用开水煮5～10分钟后捞起，洗净备用（煮羊蝎子的水丢弃不用）
准备好所有调料
两种姜分别切片，葱切段，大蒜稍微拍一拍（下面中间那张图片里未切片的那个就是新鲜galangal，我拍照的时候故意放一起让大家看看哈，虽然也看不出是什么所以然，呵呵）
炒菜锅里放油，爆香：姜片，葱段，干花椒粒，小茴香，孜然，香叶，桂皮，干辣椒，白胡椒粒，大蒜，良姜
然后放入处理过的羊蝎子翻炒一会儿
然后将炒过的羊蝎子以及所有香料一起倒入电压力锅
加入冰糖，生抽，老抽，料酒和适量开水（水量最好要没过羊肉）
根据自己家的电压力锅的功能选择适当的程序把羊蝎子焖烂就行（如果不用电压力锅的话就用一口大锅，水煮开后炖1个半小时左右差不多了）
最后尝尝味道，用盐调味，并撒上香菜即可（吃完羊蝎子之后剩下的汤料，可以换成不锈钢锅子用电磁炉煮羊蝎子火锅，烫煮豆腐，粉丝，土豆，青菜食用）
清甜爽口的烤玉米笋
用料：
8根玉米笋
少许盐
少许油
少许黑胡椒
做法：
洗干净
200度烤20分钟
玉米芯，表面撒上少许盐油烤箱烤20分钟，吃时蘸上少许盐跟黑胡椒，连玉米须也一起吃清甜爽口[呲牙]
韭菜焖豆腐
用料：
豆腐、韭菜
做法：
豆腐切块，入油锅双面煎至金黄；
豆腐加少量水、生抽，焖一会儿，再放入韭菜，待韭菜焖熟后即可出锅。
蒜香炸鸡和啤酒    塩麹使用♪
炸鸡块在日本是便当里的宠儿，小孩子的便当，给丈夫做的便当都随手可见炸鸡块。但是作为一个正宗的中国人，没有鸡腿骨的炸鸡怎么算是炸鸡！！QAQ小樱不爱看韩剧。。但是这个搭配是很赞的~~(╯﹏╰)b

这个菜谱使用了一个很重要的配料，塩麹，这是用盐、曲子、水按比例混合，发酵而成的日本传统调味料，无论是腌制鱼，肉都非常好吃！即使是干巴巴的鸡胸肉，用塩麹腌制后也会柔滑香嫩~
塩麹的自家制法下回up上。
用料：
6只小鸡腿肉
5瓣大蒜
1汤匙（本身带咸味）塩麹
1茶匙胡椒粉
个人喜好，我不爱咸味放了1/2茶匙盐
1/2汤匙生抽
1/2汤匙蚝油
挂浆用的料子
1个鸡蛋
150g生粉
做法：
鸡腿肉室温回温后，用刀切几个口子，再把除挂浆用的料子外全部放到保鲜盒里，小樱自己加了一点水，觉得腌得比较均匀，但是味道也会稍淡。如果水腌需要加重一点盐的分量。腌制了一晚。
鸡蛋打碎后加入生粉拌匀，不要加水。不然挂不住。

小油锅倒入油。180度。大概就是挂浆滴下去浮起来的程度。然后鸡腿挂浆后炸
炸3分钟后拿出，在厨房纸上放置一下等表面的油不冒泡了，再放入翻炸6-8分钟捞出。鸡腿就会外松内嫩哟！
然后再配上一罐啤酒。。。（小樱酒精过敏只能喝无酒精啤酒QAQ）
羽衣甘蓝梨汁
用料：
三片羽衣甘蓝
一只翠冠梨
两片新鲜薄荷
可忽略姜母粉
一小勺蜂蜜
150ml矿泉水
做法：
翠冠梨削皮切块，羽衣甘蓝洗干净控干水分去茎留叶。薄荷洗干净
破壁机加入约50g矿泉水 ，加入准备好的材料。
搅打15s
倒杯，开喝。
艾草团子
今年在老家家待的时间比较久，闲来无事在田野里寻了些新鲜的艾叶，做个春天味道的团子吧！
用料：
500克糯米粉
适量艾叶
600克肉
适量酸菜
1根春笋
适量姜
5根葱
4块干子
适量生抽，老抽，耗油，料酒，白糖
500克小麦粉
做法：
新鲜的艾叶洗干净，然后用开水煮熟捞出过冷水，然后用料理机打成泥
艾叶泥加入糯米粉和小麦粉的混合粉类中再加热水揉成面团，揉好后盖上湿毛巾以防变干备用
春笋去壳切开放入开水中煮几分钟，然后捞出过冷水，然后切成丁
干子切成丁（这个是我们当地特有的干子）
酸菜冲洗干净，拧好水备用（我用的腌制的菜苔）
肥瘦相间的肉加生姜用料理机打成肉末备用
锅中加油烧热后放入肉末翻炒，再加入笋丁，加入生抽，料酒，老抽，耗油，白糖少许，翻炒，然后加入酸菜和干子炒熟，最后加入葱末即可（馅料完成，如果觉得淡也可加点盐）
然后取一点面团，包去馅料，放入蒸锅蒸熟即可（大小随意，形状随意）
糯米的蒸熟有点黏，记得分开放（不能蒸太久，蒸过头的话颜色就不是翠绿，有点发黑了）
尝一口，味道极好，是春天的味道哦！
【红薯蛋糕条】
冬日里，围着暖和的围巾，捧着一个热腾腾的烤红薯，踩着落叶，就是以前最幸福的瞬间了。
如今长大了，对红薯还保留着不少的怀念，今天我给大家分享一下红薯的高阶吃法——红薯蛋糕条
用饼干碎做底，跟上次做芝士蛋糕一样，只不过这次需要进烤箱，饼干底会更加的酥脆哈
用料：
40g砂糖
500g红薯
30g黄油
1个蛋黄
60g黑白淡奶
120g苏打饼干
50g黄油
做法：
取500g的红薯，切成块状，准备一个蒸锅，清水煮沸，就把红薯放进蒸锅里蒸个15分钟
然后再取120g的苏打饼干，把它装进保鲜袋里，用擀面杖敲成粉末状，这里的饼干可以替换成任意的饼干，看你们个人喜好选择
单纯的用擀面杖压出来的饼干可能还会存在大颗粒的情况，这样会影响到后面饼干底的成型，所以这时候我们要给饼干碎进行一遍过筛（如果有料理机的话，可以直接放进去打碎，懒人做法哈）
接着来融化黄油，这里的黄油是50g的，把它坐在热水里，隔热水融化即可
然后把融化的黄油加进饼干碎里，搅拌均匀
在烤盘上垫一层油纸，把搅拌好了之后的饼干碎摊在上面铺平，压实，压成一个平整的饼干底，放进冰箱冷冻30分钟，让饼干底定型
这会儿红薯差不多蒸熟了，用勺子轻轻按压一下，很容易就压烂了，说明就蒸熟啦
蒸熟的红薯，很轻易就可以把皮揭掉
然后把红薯压碎，压成红薯泥
把压好的红薯泥倒进奶锅里，随之加入30g的黄油、一个蛋黄、还有40g的砂糖，这里的砂糖可以换成同等量的蜂蜜
最后加入60g的黑白淡奶，黑白淡奶也可以换成等量的牛奶，然后开小火，轻轻翻拌，把材料都混合均匀
一边翻拌一边加热，加热的目的是为了能够炒干水分，加热到没有什么水分但还是顺滑的，可以翻拌稍稍成团的状态就可以了，不要炒的太干
把红薯团盛出来过筛，因为红薯是粗粮嘛，纤维比较多，所以过筛一遍会比较细腻，喜欢有颗粒感的小伙伴就可以省略这一步啦
过筛好的红薯团就铺到刚刚做好的饼干底上面，稍微用刮刀刮平整，不是特别平也没关系，等下可以调整
接着就在表面铺上一层保鲜膜
用小擀面杖在表面轻轻地擀平，这下就平整多了
最后把保鲜膜撕下来，然后在表层刷上一层蛋黄液，就可以了
放进烤箱里200度烤20分钟，记得给烤箱事先预热，然后就是幸福的等待时间了
当当当当，叮的一声，就可以出炉了，取出来先冷却，冷却之后放冰箱冷藏1个小时之后（或冷冻30分钟）再切件，这样不容易切碎，口感也比较好。
北海道吐司
品味的方子，直接法也很棒。 
烤箱一发，二发，很省心省时，绝对零失败。 
发酵的相当好，不用败发酵箱了。 
老公说我的吐司越做越好吃了，柔软细腻，口感相当棒，甩面包店一条街，哈哈。 
关键是自己做的货真价实，营养健康零添加。
用料：
250g高筋粉
125g牛奶
30g淡奶油
1个鸡蛋
30g糖
3g盐
15g黄油
2.5g酵母
做法：
按照顺序：将牛奶，淡奶油，鸡蛋放入面包桶内， 放入高筋粉，糖，盐，酵母（挖个坑，倒入酵母）。
搅拌10分钟后，加入黄油。继续搅拌，面包机的和面程序是 30分钟。
2. 将和好的面连同面包桶一起放入烤箱，进行发酵（一发），
 烤箱调至发酵，温度设定28度。
需要1小时。
3.面团发酵至两倍大，取出排气，
醒发15分钟后擀卷，有泡泡的地方，用手按破。擀卷，再醒发15分钟。整形，放入土司盒中。
4.放入烤箱进行二发，旁边放一碗热水。二发的温度设定在38度。
二发需要温度和湿度的。
5。发酵一个小时后，基本上是这个样子滴。可以加盖烤，也可以不加盖，我这次没有加盖。
烤的时候，面包还会长大，这时看已上色，需加盖锡纸。
每个烤箱不同，我设定的是上火160度，下火175度，烤32分钟。
这次没有刷蛋液，烤好后，可以立即脱模。UP的吐司模就是省心。直接倒出。不刷油也不粘。
晾至微热，放入保鲜袋中，系紧。
宝贝都抢着吃的鱿鱼炒饭
一次偶然的机会翻到朋友晒的鱿鱼炒饭，看着实在太美味啦，咨询一下他是怎么炒的，然后就动手做起来，没想到一试就成功啦，孩子也爱上我做的鱿鱼炒饭，百吃不腻的那种哦！大家可以试试哦！
用料：
一斤米饭
2勺味极鲜
1只鲜鱿鱼
一个玉米玉米粒
1根胡萝卜
1个青椒（可放可不放，也可以换成四季豆）
切成丝生姜
3克白胡椒
做法：
胡萝卜用这个工具做成丝
玉米剥粒，备用
青椒切成小正方形，这个有的小朋友不爱吃，可以不放，换成四季豆，
鱿鱼切花，备用
捞一下水备用
锅里放油，加入生姜，生姜是为了去腥
依次放鱿鱼，玉米，胡萝卜，炒一下，最后放青椒！
炒到这样，放白胡椒粉
准备把米饭放进去一起炒啦
最后一步放酱油，我是放味极鲜，炒到粒粒都是酱油就可以啦，一碗香喷喷的鱿鱼炒饭就完成啦！
肉末蛋羹
自从第一次尝试着做这种蒸蛋，从此便爱上了❤️嫩滑的像布丁一样的蛋羹，鲜甜的肉酱，简直就是拌饭神器
用料：
4个鸡蛋
100克猪肉
适量生抽
适量蚝油
少许水淀粉
一丢丢盐
少许葱花
做法：
把4个鸡蛋加水，蛋和水的比例是1:1.5，也就是1个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水，➕3次这样的量。（一个鸡蛋，➕3半个鸡蛋壳的水量）4个鸡蛋就是6个蛋的水量。加少许盐充分搅匀，然后撇去泡沫（加温水，冷水都可以，我一直是加冷水，蒸出来的很好）
撇去无泡沫成这样
倒扣一个盘子放蒸锅里，蒸锅底下放开水，蒸15到18分钟左右，根据你的蛋液多少，决定蒸多久
蒸成如图，像布丁，果冻一样
另起锅，锅里放少许油，放肉末进去翻炒，用小碗放生抽蚝油水淀粉拌均，倒入锅中，熬制粘稠关火
均匀的浇入蛋羹中，撒入葱花
嫩滑的肉末蛋羹就做好了
土豆煎饼
最近喜欢用牛腱子入菜哈哈哈！
这款香煎土豆饼好吃！
当早餐或者主食都可以！
用料：
2只鸡蛋
2个中等大小土豆
1片牛腱子
4片胡萝卜
1小块总统黄油卷
少许盐
少许白胡椒粉
做法：
土豆切片蒸熟用擀面杖直接碾压碎 搅拌粘稠
放入香葱碎、胡萝卜、牛腱子末、鸡蛋1个 盐、白胡椒！搅拌均匀
搅拌成这样就可以啦！
每次造型的时候都洗手、这样不粘手！不要太薄不要太厚！大概一厘米！
然后在蛋液里面裹一下、不粘锅上放黄油 油热放上土豆饼 、煎至两面金花大概3分钟
温州鱼丸面
妈妈是做鱼丸、鱼饼的能手，常常通宵熬夜做成半成品，然后分给我们仨。她做的鱼丸Q弹、有劲道，以前总想着反正有现成的吃，也没想着去学，也总想着来日方长，可是来日并不方长⋯⋯
周四是妈妈的生忌，和爸、哥嫂去看望了妈妈。一年多了，对妈妈的思念已经留在了心底的最深处，回家后想起了妈妈的鱼丸，还是控制不住地泪流，都说熟悉的味道藏着美好的回忆，我想找回曾经那熟悉的味道⋯⋯
妈妈味的鱼丸，试做中⋯⋯
用料：
1条（鱼肉200克）鮸鱼
2克盐
2克高度白酒
2克姜末
5克葱白
15克玉米淀粉
100克（两人份）面条
做法：
选新鲜的鮸鱼，将鱼处理干净，从尾巴入手，一只手按住鱼头，另一只手拿刀倾斜着往上割肉，以鱼骨为界，直至取出整片完整的带皮鱼肉。毕竟手生，鱼肉取的比较不专业😭
取一片鱼肉，拉着皮从头往尾部方向刮出鱼肉，肚子部分的肉太腥就不要了，两片全部刮好后，把鱼肉中不小心刮进去的鱼刺挑出来。
鱼肉中加高度白酒、盐、姜末、葱白、玉米淀粉，用手抓匀即可。
把拌好的鱼肉放在容器里，可直接用手或借助抹沙拉的抹刀下鱼丸。
锅中加水先大火烧开，然后转小火，接着就可以下鱼丸了，手或抹刀蘸下水（防粘），取合适大小下锅，全部下完后转大火，待沸腾后浮起再煮一分钟，捞出即可。
面条：锅中加水煮开，下面条，煮熟捞出。
面汤：面碗中放盐、醋、猪油加入开水，搅匀。
组合：面汤中加面条、鱼丸，再撒点白胡椒粉、葱花点缀。
一碗特色鮸鱼鱼丸面就此诞生，跟妈妈的比少了Q弹与劲道，继续努力💪
豆角蒸肉饼
孩子最爱
用料：
勺淀粉                   1
克猪肉              250
勺酱油                  1
少许盐              
1个鸡蛋                       
少许鲍鱼汁                      
做法：
1.半肥瘦肉斩碎，加盐，酱油，鲍鱼汁，淀粉，鸡蛋清，搅拌均匀，再放玉米拌匀  2 .豆角洗干净，放入热水白灼，再捞上来，卷成圆圈。3.把肉放入豆角圆圈內，之后放入蛋黄在中间蒸熟(煎熟更好味)，因为赶时间，煲汤时一起蒸。
花生猪尾煲
因为觉得实在太好吃才写这个菜谱。
用料：
500g猪尾
300g花生
5片姜
2瓣蒜
半个八角
5粒冰糖
一汤勺料酒
两汤勺生抽
两汤勺老抽
做法：
花生提前两个小时泡上。
猪尾洗干净切段，放入冷水锅中烧开，去掉浮泡，再用水洗干净。
准备姜、蒜、八角和冰糖。
炒锅烧热放油，放入蒜头、八角和姜片炒香，再加入猪尾翻炒几分钟。
将炒锅里的猪尾和配料放入砂锅，加入花生、一勺料酒、两勺生抽、两勺老抽和开水，开水的量最少也要没过猪尾和花生。
大火烧开后再改小火焖，中间翻动以免粘锅，煮到花生熟透、猪尾变软即可。我煮了大约一个半小时。
爆炒猪肝，补肝明目又养血
用料：
半斤猪肝
1个红椒
3根青蒜
半个洋葱
3片姜
3瓣蒜
1勺老抽
3勺生抽
3勺料酒
1勺淀粉
半勺白胡椒粉
做法：
红椒滚刀切块，洋葱切丝，青蒜斜着切长段，姜切丝，蒜切末备用
猪肝切薄片后简单冲洗，放入姜丝+蒜末+料酒+生抽+老抽+淀粉+白胡椒粉，拌匀腌制十到十五分钟。
锅中入油，倒入腌制好的猪肝，中火快速翻炒半分钟，盛出备用。
另起一锅，入油，倒入红椒和洋葱，中火翻炒半分钟。
倒入猪肝和青蒜，一起翻炒半分钟。
盛出装盘就可以吃了。猪肝一定要趁热吃才好吃。
一人食•腊肉炒豌豆
用料：
如图豌豆
半块四川老腊肉
2个小米辣
两瓣蒜
5片姜
8粒青花椒
做法：
准备豌豆泡水 让它们洗澡泡舒服 好下锅
准备四川正宗老腊肉 不喜欢瘦肉的可以 选肥的那边
大概这么多的配料 姜和蒜切小块就行 我这里用的青花椒 要香一点 没有青花椒用花椒也可以
豌豆先下水煮 煮到浮起来就关火过冷水 晾一下
腊肉过水煮开 不想吃太咸就过两次 两次都要煮开沸腾一会儿 腊肉普遍很咸 看自己口味 但是咸的腊肉吃这道菜要更有四川味一点
豌豆过冷水
腊肉切丁 大小比豌豆大一些就可以
少油 一点 腊肉会出油 油热下姜蒜炒香
加腊肉进去（小心腊肉会爆油）
炒到腊肉萎缩？一点 就是看上去变小一点 就可以加豌豆 翻炒就可以了
红枣豆浆～满满的雌激素
女人离不开豆子，因为里面有慢慢的植物雌激素～
用料：
40ml黄豆
20ml红枣片
750ml水
做法：
破壁机加水750ml，黄豆，枣片清洗下。
将黄豆，大枣一起放入破壁机，按豆浆模式就可以了
酱爆鸡丁
用料：
200克鸡胸
1根黄瓜
1根胡萝卜
做法：
鸡胸切小块，去脂皮和白筋。
料酒、生抽、盐、白糖等根据个人口味兑成酱汁备用。
鸡胸裹团粉、料酒浸味，黄瓜和胡萝卜切丁备用。
可用葱花、大料或者胡椒过油，加入甜面酱提味上色，小火温油1分钟左右倒入鸡丁和酱汁快速翻炒。
鸡丁变色后倒入黄瓜和胡萝卜继续翻炒，可随时尝一下咸蛋依据个人口味随时调整，1分钟后即可盛出。
小姨妈仿真南瓜饼（终极消耗月饼餐单，饼饼一出，瞬间抢吃一空，哈哈哈哈哈😄）
月饼留着吃不完，扔了浪费，只能想尽办法，花样百出
用料：
1/4个栗子南瓜
250克面粉
1包酵母粉
1个月饼（传统广式月饼）
8颗红豆
2张玉米叶子
做法：
南瓜的皮，月饼的馅，主食材就这么一目了然
南瓜去皮切块
大火蒸熟
加入面粉，南瓜和面粉的量大概1:5
调和酵母粉
加入酵母粉
静静放置一小时
月饼去皮，分为八分
南瓜面团搓成汤圆大小
放入月饼馅料
搓成圆形
利用牙签压出南瓜痕
如视图
最后用牙签修整一下
如视图
用玉米叶子垫底
老妹是巨蟹座的，顺手做了一只呆萌螃蟹，哈哈哈哈哈哈哈
大火蒸十五分钟
出锅啦！晶莹可爱
有点食欲吧
秒空的作品
猫爪蛋糕
用料：
50克黄油
2克可可粉
2克泡打粉
30克糖霜
1个鸡蛋
50克低筋面粉
做法：
把黄油隔热融化成液体状
（记得用大碗）全蛋液＋糖霜搅拌均匀，再筛入低筋面粉泡打粉搅拌均匀（表面光滑无粉）
此时，烤箱可以预热，上下170°。
分出一小部分（我是用了大概三勺）加可可粉（做猫爪），搅拌均匀，用裱花袋涂猫爪。记得震出气泡，放入烤箱1分钟定型。
取出，烤箱温度可以不关。然后再用裱花袋装另一份面糊，挤8分满（我这个用量是6个猫爪蛋糕刚刚好），记得震出气泡。放入烤箱10分钟，上下170°（仅供参考）我的是美的烤箱。
但是因为烤的太久外边会变黑影响美观，大部分配方都是烤12-15分钟，甚至20分钟也有，这个就看烤箱和自己的意愿吧。用筷子戳一下，是干的基本就熟了。
萝卜黄豆炖排骨
哈哈，湖南人就是少不了辣椒。
用料：
排骨
白萝卜
黄豆
辣椒
大葱
香油
酱油
盐
做法：
排骨飞水，去血水。买的时候就可以找老板给你剁好。
黄豆隔天泡一整晚。
排骨，萝卜，黄豆，辣椒，大葱，这些放进砂锅，武火煮开几分钟后转文火开始煲。
一俩小时候后放点盐，酱油，滴几滴香油，味道好惨了～
空心麻球
📝 记录下自己最顺手的方子。 
（麻球内按喜好可以加馅 也可以不加）
用料：
300g糯米粉
100g白砂糖
180-200g水（按糯米粉吸水性调整
白芝麻或黑芝麻
…
没过麻球锅内油
做法：
糯米粉加白砂糖混合 加入水  搅拌均匀和成面团（麻团不要太干）   
静置5-10分钟   
搓成一个个小团。滚上芝麻。

放入油锅内（油没过麻球团）小火。

用铲子慢慢翻动麻球  等到麻球团从锅底慢慢浮上来  先用铲子轻轻按压 然后多按压几次 麻球就会膨胀变大。

炸到金黄色时捞出 就可食用了。
红枣枸杞银耳汤
用料：
5颗红枣
2朵银耳
10粒枸杞
10颗冰糖
做法：
首先泡发银耳两个小时，泡发后凉水下锅煮开，换文火煮一个小时直至发糯，下红枣和枸杞，最后放冰糖，小火慢炖，直至出锅
提拉米苏
用料：
300ml咖啡（我是挂耳咖啡冲的）
1瓶盖朗姆酒
2瓶盖杯咖啡力娇酒
4个蛋黄
50克细砂糖
250克马斯卡彭
250克淡奶油
约一条半手指饼干（小美自制）
若干巧克力碎
少许可可粉（表面装饰）
做法：
挂耳咖啡冲泡300ml放凉后加入2瓶盖力娇酒1瓶盖朗姆酒，混匀
取4个蛋黄加入50克细砂糖，3分钟70度4速消毒（若是岚皇可生食鸡蛋直接拌匀）
主锅无油无水加入250克马斯卡彭10～20秒1～4速打细腻
插入蝴蝶棒加入250克淡奶油，3.5速约50秒，看状态
取出蝴蝶棒，3速，边打边慢慢加入蛋黄
装入裱花袋，在容器底部铺满奶酪，手指饼快速浸下咖啡酒，铺满奶酪上，中间可以撒些巧克力碎，最上面在铺一层奶酪，放冰箱冷藏
冷藏2小时后取出撒可可粉
脆皮鸡_告别传统油炸[空气炸烤箱版]
正宗的广式脆皮鸡是粤菜中最常见的一道菜肴，顾名思义，脆皮鸡是采用脆炸的方式烹制而成，但今天我给大家带来了另外一种脆皮鸡的烹制方法，用非常简单的调料腌制，再用ACA空气炸烤箱炸至而成，做法非常简便，不用油炸，不用担心被油溅到的危险，更不用熏得满身的油烟味，更重要的是成品出来一样，色泽金黄，外皮酥脆，肉嫩不柴，不光看着有食欲，闻着更香。一点也不比油炸的差。
告别传统的油炸，吃起来更健康，而且非常省时省力，从入烤箱到出炉只需25分钟即可，这期间你完全可以做别的事情，例如:听上一首歌，喝上一杯花茶，好好的享受一下这美好的时光！！！
用料：
半只鸡
适量胡椒粉
适量孜然粉
1克盐
做法：
鸡半只清洗干净，沥干水分后撒上胡椒粉，孜然粉和盐
然后开启SPA的模式，把这半只鸡里里外外上上下下全身按摩15分钟
然后装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一个晚上
第二天拿出来，把鸡放入到炸篮里
送入ACA空气炸烤箱中
不用预热，直接选择炸的模式，180度25分钟即可
炸好的脆皮鸡(鸡翅上面的黑点并不是烤焦，而是在烤的时候鸡翅张开了，碰到了上面发热的不锈钢管)
色泽金黄，外皮酥脆，看着是不是很有食欲😊
成品图
成品图
香辣鸡翅~
麻麻辣辣的味道最爱了！再加上香喷喷美味的鸡翅，辣的流泪最爽~
用料：
我喜欢辣，多以放得多，按照个人口味加小青椒
喜欢可以多加点蒜瓣
适量姜
同样，喜欢辣的多放干红辣椒
大概瓶盖一小瓶料酒
少许盐
少许味精
按照自己用量花椒
一勺到半勺郫县豆瓣
少许糖
六个鸡翅
做法：
先用清水泡鸡翅大概30分钟（图没有照）
将泡好的鸡翅拿出，加入料酒，蒜瓣，姜末，少许盐。腌制半个小时，盐不可加多，不然会咸死
用小火，将鸡翅逐个放入，不用加油，因为鸡翅本身含油大。正面煎5分钟，反面煎5分钟
将煎好的鸡翅拿出，直接放入蒜瓣，干辣椒，花椒，姜末翻炒。然后放入一勺郫县豆瓣，翻炒。期间可能会有些干，不过没事，放一点点水，不要太多。
放入鸡翅翻炒，觉得太干就一点一点的加水。
待鸡翅上面上色了就可以端盘出锅啦~
荷包蛋闷面
最近网上好像很流行荷包蛋闷面，来来来，咱也走一个看看到底好不好恰！
用料：
个鸡蛋2
2勺生抽
2克白糖
1勺老抽
1勺醋
1勺蚝油
少许盐
1把挂面/湿面
3个小米椒
3瓣大蒜
做法：
小米椒我弄了3个，不能吃辣的小伙伴尽量少放哈
家里没有湿面，我就用了挂面
先煎2个荷包蛋备用
把小米椒和大蒜末煸炒一下
加入2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺蚝油、少许糖和盐
加入忘情水～～（温水）
下入挂面/湿面，盖好盖子闷一会！
准备收汁出锅
好啦
好辣好辣，不会吃辣的小伙伴就不要放辣椒🌶️了哦！感觉放一点肉末也不错，改天再来研究研究！
肠仔包
第一次用下厨房，忘记前面拍图啦！下次再补吧，为自己做的手工包，如此满足！
用料：
10克鸡蛋
140面粉
10黄油
5奶粉
80水
5酵母
5盐
做法：
常用面包发酵
用君之的做法
很松软
咻～超快手清甜解暑冬瓜瘦肉汤！
偶尔早上想喝汤但又没办法起太早来煲，只能精简一下取其精华又可以喝汤还能睡懒觉！
用料：
适量冬瓜
适量瘦肉片
葱
姜
蒜
不喜欢可以不放鱼露
做法：
冬瓜切块扔进电饭锅加水适量
瘦肉切片，姜葱（葱白分开放）切末
冬瓜沸腾后放入肉片跟姜葱白蒜末
再次煮沸后放适量鱼露、盐，搅拌下撒入剩下的葱末就可以起锅啦～
水煮牛肉
用料：
克水
粒花椒
把豆芽
克盐
勺生抽
勺料酒
牛腰条肉
胡椒粉
郫县豆瓣酱
大葱切丝
大蒜籽拍碎
姜丝
生粉
蚝油
做法：
牛肉最好是腰条肉最嫩，切片，放水里冲洗几次，挤干水份，加盐胡椒粉抓一会，再放料酒抓，再放生抽，蚝油，抓，封上保鲜膜腌制一会。水烧开，把豆芽菜焯水断生，捞出装盘。热锅凉油，油温五成热，下葱姜蒜，花椒炒香，再下两大勺郫县豆瓣酱，大火炒出红油，放上三四碗水烧开，在水烧开的过程中给牛肉加点水抓到吸收为止，再放生粉抓匀。水开小火，一片片下牛肉，牛肉全下锅了不要搅拌，开大火，烧到牛肉泛白断生，捞起来放到豆芽上，撒上辣椒面，蒜末，另外起锅烧一大勺油浇在辣椒面上，最后撒上熟芝麻，和香菜。
西红柿牛肉鸡蛋面疙瘩
样子虽然不太好看 但是宝宝能吃一碗
用料：
半个西红柿
一只鸡蛋
50g牛里脊
45克普通面粉
一碗鸡汤
少许盐
做法：
西红柿牛肉切小块放进研磨碗打成泥状
加入面粉搅拌均匀后缓慢倒入蛋液搅拌成粘稠可流动面糊状即停止倒入蛋液（注意观察面糊粘稠程度即时调整蛋液的加入，厚面糊状最好）
鸡汤烧沸腾后用小勺把面糊舀入沸腾的汤中，大火烧五分钟（一岁以上宝宝可加入少许盐）即可出锅（面糊三分之一勺这样舀，勺子轻轻放入汤中面糊会自己滑下来，动作不要太大，以免面糊散开）
（木薯粉通用杂粮糕配方）Q弹软糯南瓜糕/芋头糕/紫薯糕/胡萝卜糕/山药糕
木薯粉是芋圆的基础材料，增加粮食（山药，芋头，南瓜，胡萝卜等）的比例，会成为既很适合切片切块、随口一吃的小点心，又不耽误切小块放进椰汁或牛奶中的小芋圆/红薯圆等甜品食材。这是一道我妈妈经常在家反复做过的小糕点，配方简单，吃法多样，健康美味，是我妈妈的独创菜哦~ 推荐给大家！
用料：
500克木薯粉
500克南瓜（紫薯、红薯、芋头、山药、淮山、胡萝卜……凡是能碾压成泥状的蔬果都可以）
50ml植物油。玉米油/色拉油等
100克糖
依面团适量添加水
做法：
南瓜削皮切小块或片，隔水蒸熟。水煮需要沥干水分
将所有原料一并加入搅拌机
将所有材料一并放入搅拌机。南瓜蒸熟后尽快趁热搅拌，水分很多，相当于用开水烫面，能够增加成品的韧性。也可用冷水，但蒸出来的糕点没有热烫的Q弹有韧性。
搅拌成均匀无颗粒的状态即可。没有搅拌机的也可以自己动手，工作量不大。
视面团干湿程度调整水分，我用蒸好的南瓜做是不需要另外加水的，如果要加水，水温越高越好。搅拌到这样的状态最佳。
装入各种耐高温的模具，电压力锅隔水蒸40分钟左右
脱模切块，开始享用啦~
方子适用于各种造型的模具，各种可以碾成泥的颜色好看的食材，自由发挥~ 
口感Q弹，类似芋圆，天热可切粒放入奶茶牛奶做甜点，天冷可下火锅吃热糕，耐煮耐煎不吸油，还挺健康！~
小朋友爱吃的快手椒麻手撕鸡
用料：
2只鸡腿
2根小葱
8瓣新蒜
3勺生抽
1勺耗油
1勺糖
1把花椒
2个辣椒
做法：
现宰鸡肉取大腿，其他部分也可以。
鸡腿冷水下锅水开五分钟关火闷十分钟，放入凉水降温，冰水最好。
肉撕成小条，或者刀切成小条。
小葱切丁，鸡肉上撒点小葱，撒点芝麻。
油锅加花椒辣椒，三分之一蒜碎炸香。
另取小碗放入剩余蒜碎，生抽，耗油，白糖，将花椒辣椒油倒入碗内，注意只要油不要花椒辣椒粒，可用滤网滤油。
将料汁倒入拌匀即可享用了，小朋友说有点辣但很好吃。
脆皮巧克力榛子瑞士卷
为什么突然会想到做这一款蛋糕呢?
前两天朋友给我看了两张照片，据说是她同事买的别人私家烘焙的东西，巧克力戚风蛋糕卷+脆皮，薄薄四块竟然要价148元!
真的叔可忍婶婶都不可忍!!什么科学道理可以卖这么贵?还据说有人订购
我是什么暴脾气，当下立刻就去采购原材料试做啦，这有什么困难的，翻了一圈下厨房没有这一类菜谱，就顺手拍照记录了一下
巧克力蛋糕的配方并不是瑞士卷的，采用的是leibaobao00的17cm中空戚风配方
(但是好像据说原方是微博小狐狸君君的～)
配方很好用，真心推荐!
顺便向楚楚借个图哈~谢谢~

图片的份量都是四倍，配方给的是一倍的，不要被误导了


再啰嗦一句，动手前先看小贴士!
用料：
巧克力蛋糕胚
4只蛋黄
53克清水
53克玉米油(金龙鱼)
21克糖粉(太古)
16克可可粉(法芙娜)
28克黑巧克力(65%)
60克低筋面粉(美枚)
4只蛋清
60克幼砂糖(韩国)
适量柠檬汁
奶油夹馅
200克淡奶油(总统)
10克糖粉(太古)
20克50%榛子酱(可可百利)
覆盖层
220克黑巧克力(65%)
20克榛子碎(替代麦片)
适量喷洒黑朗姆酒(摩根船长)
做法：
清水+玉米油+糖粉混合称量

隔热水开最小火，边加热边持续搅拌至均匀
加入可可粉继续搅拌至均匀
离火，加入黑巧克力，趁热搅拌至完全融化
搅拌完成的状态应该是细腻有光泽的
筛入低筋面粉
用橡皮挂刀翻拌均匀，不要有干粉
加入蛋黄(4只!我是翻四倍做，别问我为什么加这么多)
搅拌均匀，同样细腻有光泽
(蛋黄糊制作完毕，室温太低的建议坐温水保存备用)
蛋清中加入一半的幼砂糖(30克)，2-3滴柠檬汁打发至鱼眼泡状态，加入剩下的再一半糖(15克)
打发至白色渐渐有光泽时，加入最后的15克糖
直到打发完成
打好的蛋白霜应该是提起打蛋器头部，有一个轻触有弹性的小弯钩状态
预热烤箱，上下火180℃
取1/3蛋白霜加入之前制作好的蛋黄糊内
上下翻拌均匀(严禁画圈搅拌，以免消泡)
我翻四倍份量较大，所以再取一部分进去搅匀
如果你只做一倍，那么可以跳过这一步
将蛋黄糊重新倒回蛋白霜盆中，翻拌均匀
倒入28*28金盘内，震出大气泡

放入预热好的烤箱内，上下火180℃，烘烤10-15分钟即可(忘记拍照，以后补上)
鉴别成熟:用牙签垂直戳入拔出后，表面干燥即表示烘烤成熟
烘烤完成的蛋糕胚取出，放凉
等待冷却的时候可以打发淡奶油
加入糖粉，打发至七成
即有清晰的花纹，可以裱花的状态
加入50%可可百利榛子酱，稍微搅打至均匀
晾凉的蛋糕胚不好看的一面向上，上下两条边各斜刀批去一层，成梯形，易于等下卷起
抹上刚才打发好的榛子奶油
两条梯形边一定要抹到
借助油纸，将其卷起
放入冷冻约30-40分钟定型
因为等下要淋面，太软不好操作
将220克黑巧克力隔热水开小火融化成液体
倒入量杯内(顺手好倒的容器即可)
将略微冻硬的蛋糕卷取出
取一个深盘和网架，放上蛋糕卷
将融化的巧克力液体沿着中线淋下去
因为是曲面所以会自动流淌覆盖表面
淋面完成和未完成的对比图
趁热撒上燕麦片，点缀就好，我撒太多了
(我采购的榛子碎迟迟没有到，又没有现成的坚果，所以就用了燕麦片替代)
等待约20-30分钟，表层的巧克力完全凝固后
即可切片包装
(尽量用快刀，以免脆皮粉碎太厉害)
问楚楚借个图展示一下榛子的效果
如有侵权，联系我哈~
红烧鸡腿粉丝煲
高配版红烧鸡腿粉丝煲
鸡腿红烧做，鲜嫩多汁
土豆炖的软烂，拌在米饭里，简直不能太赞
粉丝来一把，入味儿！
简单好上手的自制红烧鸡腿粉丝煲，上班族的周末好伴侣~
用料：
2只鸡腿
1个土豆
1把粉丝
5颗冰糖
若干葱姜蒜辣椒
1勺老抽
2勺生抽
1勺耗油
2勺料酒
少许胡椒粉
少许香菜
若干花椒大料
做法：
葱姜蒜辣椒，配料提前准备好
鲜鸡腿（解冻后的鸡腿）双面划刀，放入少量姜蒜，2勺料酒，少许胡椒粉，腌制10-20分钟。
起锅加油，放入少许冰糖炒糖色。
放入腌制好的鸡腿，双面煎一下颜色，放入提前准备好的配料，翻炒。
加入1勺生抽，1勺耗油，2勺生抽，翻炒
放入配菜，（土豆或者香菇），翻炒
加入花椒大料，加水没过食材，大火炖开后，转小火，炖20-30分钟
炖至鸡腿入味，土豆软烂后，加入粉丝，大火煮开收汁
收汁完成，关火，放上一把小香菜，开饭！
家常炒鸡杂
很喜欢曾经去安徽吃的爆炒鸡杂，可是又觉得饭店做的太油太辣，所以家中稍微改了一下菜谱
用料：
三个泡椒
两三瓣蒜
两根葱
四五片姜
一勺生抽
两勺料酒
一勺蚝油
一勺生粉
300克鸡杂（鸡肝，鸡肠，鸡肾，鸡心）
做法：
买回来的鸡杂，去除内脏上的鸡油等杂质，让入盆中加一勺生粉轻柔搓洗，可去除异味和杂质，然后洗干净切片
切片后的鸡杂，加入料酒，生姜，生粉搅拌
油锅烧热后倒入鸡杂，快速翻炒，加入泡椒，香菜，辣椒，放入调料后拌均，撒上香菜，翻炒后出锅装盆
蛋炒剩馒头
用料：
剩馒头
鸡蛋
香菜
黑木耳
食用油
盐
生抽
蘑菇精
做法：
馒头切成小块，鸡蛋打散，黑木耳撕成小片，香菜洗净切碎
不粘锅放入食用油，油热之后放入鸡蛋，成块至金黄，再加入黑木耳翻炒
将馒头块放入，中小火翻炒，加入两勺生抽，慢慢至馒头变焦脆，加入盐、蘑菇精，混合均匀，最后拌上香菜碎，关火，即可盛碗食用啦
清炒笕菜
用料：
半斤笕菜
半头蒜头
做法：
将笕菜清洗干净 ，摘成适合翻炒的大小！
油下锅油温达到7～的时候放蒜沫十三香少量调味！炒出蒜香，放笕菜，盐 味精 待笕菜变软 就可以出锅了！
爆香肉丁
用料：
土豆
瘦肉
青椒
红制辣椒（老干妈）等
#.......掩瘦肉⬇️
适量料酒
适量盐
适量咖喱粉
适量酱油
适量白糖
做法：
相片只拍了一张哦
1⃣️土豆 青椒各切好备用
2⃣️辣椒 酱油 料酒 咖喱粉 白糖 腌瘦肉备用
3⃣️土豆炒熟捞起 备用
4⃣️调小火 不用下油直接炒青椒 不一会出锅
5⃣️倒点油瘦肉倒入锅 注意要小火
（炒到不再溅了 调中火 直到熟即可）
6⃣️在小碗（老干妈和白糖）搅拌好倒入
7⃣️马上瘦肉也混合 土豆青椒全倒入锅
炒一炒，直到混合。（这儿可出锅）
尝一尝，根据自己的口味。咸不，辣度够入味不，糖适量不。需要就加点炒均匀，出锅！
清炒油菜
作为南方人，最爱吃清炒时蔬！本人吃的了麻辣香辣，也吃的了清淡的炒时蔬😂大火快炒，很爽口呢！日常垃圾食品吃多了，偶尔也得加点绿色健康的时蔬清清肠道哦！
用料：
1.3斤油菜
适量油
一小勺(调料盒自带的小勺子)盐
做法：
油菜用剪刀去根，然后放入盆里淘洗2遍！
最后再放一盆干净的清水，把油菜泡30分钟左右，没时间也可以不泡啦😁！但是如果买回来的油菜看着脱水，比较干吧，那就必须要泡，让菜恢复水分饱满，这样后面大火快炒才不会糊锅呢！
捞出油菜控水……
开大火烧锅，锅热加食用油，轻微冒烟了倒入全部的油菜。
翻炒几下后加入一小勺盐
继续翻炒至油菜叶趴下了就可以啦，全程大火快炒，不用盖锅盖闷，2分钟内结束！这样炒出来不容易出汤水，菜的口感也很好！
完成啦😃
㊙️家常菜‼️仔姜焖鸭‼️超下饭
冬吃萝卜夏吃姜，夏天仔姜新鲜上市，给小家伙做一锅好吃的仔姜焖鸭，超级下饭，超过瘾的。
用料：
半只鸭
200克仔姜
10瓣蒜
1段葱白
1把香葱
3勺生抽
1勺老抽
4勺客家酒娘
5克冰糖
2勺蚝油
3个小米辣
2克鸡精
1碟八角桂皮草果陈皮
做法：
准备好全部食材。
～陈皮用水泡软备用。
鸭子斩块，焯烫一下去除多余油脂捞出用温水洗净。
仔姜切片。
1炒锅刷一点油，放葱白，蒜瓣，八角，桂皮，草果煸一下；
2倒入沥干水的鸭肉煸炒一下；
3放生抽，老抽，蚝油，冰糖，客家酒娘煸炒上色入味；
4陈皮切丝放入，泡陈皮的水倒入锅中。
水量要刚刚没过鸭肉，大火烧开改小火盖盖焖20分钟。
放入仔姜片，改中火焖五分钟。
开盖改大火加鸡精，放小米辣和香葱段翻炒一下即可关火。
出锅，再来一杯陈皮茶。
好惬意，一口气吃了两碗饭！
简单宝宝蔓越莓曲奇饼干
现在宝宝口粮都讲求健康，外面卖的在纯天然也总担心会有食品添加剂或防腐剂。自己做来安心，奶粉都是定居新西兰的女儿海外直邮来的。有需要的宝妈们也可以加她v信直接咨询Migo-140626
用料：
230克自制低筋面粉
150克黄油
30克糖粉
60克新西兰奶粉
30克蛋液
70克蔓越莓干
做法：
这是新西兰婴儿奶粉 爱他美4段 2岁以上宝宝吃的奶粉一平勺8克，奶粉都是定居新西兰女儿海外直邮来的很放心哒。
原料：自制低筋粉、蔓越莓干、蛋液
黄油软化后加入糖粉和婴儿奶粉
把糖粉、婴儿奶粉稍微拌一下
倒入鸡蛋液搅拌均匀
加入面粉蔓越莓干
先用刮刀拌一会儿再用手揉成光滑面团
用保鲜膜包裹面团或放入模具整型整成适合大小的长方体
放入冰箱冷冻至硬需要1:30分钟左右
从冰箱里拿出来脱模
用切成
5cm左右的厚片状
入烤盘、烤箱预热160度，中层烤40分钟左右，根据自家烤箱脾气而定。
奥利奥蔓越莓牛轧糖
用料：
230克棉花糖
60克黄油
120克奶粉
76克蔓越莓
76克花生
76克奥利奥
做法：
不粘锅内放入60克黄油➕230克棉花糖 
小火加热融化，期间不断搅拌，熬到完全融化➕120克奶粉搅均匀，拌至奶粉和棉花糖混匀就好。
加入花生米 奥利奥 蔓越莓 搅拌均匀 烤盘垫油纸 倒进烤盘内 整形 彻底冷却后切块
包装好就完成啦 不甜不腻 刚刚好
柠檬红枣蟹粥
用料：
1只蟹
适量盐
6-8粒红枣
2片柠檬
适量（提味）芹菜
4碗鱼汤
适量香菇粉（味精）
一点点食用油
做法：
鱼-红枣-柠檬片一起放进锅里➕6碗水大火煮开小火慢煮半小时，煮好过滤鱼汤到砂锅里面
红枣--大米-蟹壳-蟹脚煮到五分熟➕蟹肉-冬菜
大米煮到九分熟➕盐--芹菜-香菇粉-食用油
红烩牛舌
猜猜中间的是什么(ﾟoﾟ;
用料：
少许盐
10片牛舌
少许黄油
少许红酒
做法：
牛舌两面抹盐
倒些红酒腌制
锅里放块儿黄油
把牛舌放进去小火煎制
不要煎太久，别把牛舌煎老了，表面好看就捡出
装盘装饰，完成，配上一杯红酒，简直就是享受
排骨冬瓜汤
夏天的餐桌，没有汤是不完美的
用料：
克冬瓜
克排骨
勺料酒
克盐
片姜
根葱
做法：
【1】排骨加水姜片少许料酒一起下锅，煮开后捞出，洗干净（主要为了去味）
【2】排骨先用少许热油油过一下，再加水加姜和葱（葱看个人喜好加不加都可以）下锅【不用热油过也行，个人觉得过了之后汤会比较白】水一次加好，中途尽量不要加冷水
【3】大火炖20分钟左右，转小火熬
【4】感觉熬的的差不多了，加入冬瓜在煮上20分钟左右
【5】在快出锅之前加盐【喜欢的可以加点小葱，不过我这次加了觉得不是很合适，可以不加】
出锅啦
芒果汁
消化芒果对付不喜欢吃水果的孩子的一个好办法。
用料：
1个200克左右芒果
40克小美炼奶
800克凉开水
做法：
芒果取肉
所有材料放进主锅
设定1分钟速度10打磨，就是一杯顺滑香浓芒果汁。
番茄菌菇豆腐汤
用料：
1个番茄
2朵香菇
若干平菇
若干鸡毛菜
半块豆腐
盐
香油
做法：
平菇撕成小条备用，鸡毛菜洗净备用
番茄切块，香菇切块，这次香菇比较大，所以切块，没有切花
起油锅，番茄翻炒，至软
加开水，煮开后，小火炖三分钟
把所有菜都扔进去，继续小火三到五分钟
加半块豆腐，小火煮开，豆腐不要搅拌，会散开
加盐调味，盛出。加半勺香油。
这个季节，来碗美味又营养的甜汤是个不错的选择
文/三宝妈   


 
各位亲爱的，如果想查看更多宝宝辅食食谱、育儿科谱，微信搜索“家中有三宝”关注，每天持续更新


银耳是滋阴润肺的佳品，富含胶原蛋白。紫薯拥有非常高的花青素对多种疾病有预防和治疗作用，富含硒、铁是人体抗疲劳、补血的必要元素


把紫薯、银耳搭配在一起，美味又营养的润肺甜汤就这样产生了

 

除了好喝以外，这款甜汤含有丰富的膳食纤维，还能促进肠胃蠕动，缓解宝宝便秘



喝一口，味道甜甜的，还可以用料理机打成浓汤，简简单单几步宝宝就能喝上这么好喝的甜汤

 

菜品介绍



菜名：紫薯银耳羹

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材明细：鲜银耳40g，水梨110g，紫薯100g，葡萄干10g



（以上食材量是制作量，不代表喂养量，可根据具体情况增加或减少）
用料：
40g鲜银耳
110g水梨
100g紫薯
10g葡萄干
做法：
食材明细
紫薯洗净去皮，切小块

 

PS:紫薯切的小一点，会缩短煮的时间哦，更容易软烂
葡萄干切碎



PS：大宝宝可以不切碎嗒
银耳洗净去蒂切碎

 

PS：如果妞们用的是干银耳的话，需先将银耳用清水浸泡至变软、完全舒展开来。银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，去掉根部的黄蒂，切碎（也可以用手撕成小朵）
锅中放入800ml水，加入银耳 ， 水开后，小火煮30分钟

 

PS:水开后全程要小火慢煮，银耳的胶质才能煮出来，大火的话，水炖干了银耳也不太烂的
加入紫薯块，加入葡萄干，搅拌均匀
盖盖小火继续煮至粘稠，约20分钟左右




PS:挑掦的宝宝这一步可以加入少许的冰糖调味
来一碗吧
手撕圆白菜（包菜）
最近比较喜欢的一道家常菜，准备起来很简单，但是想炒好吃还真没那么容易。先记录起来，慢慢练习
用料：
1个包菜
3-4瓣蒜
2个干辣椒
适量盐
适量醋和酱油
做法：
洗圆白菜，每一片都随意撕成大小差不多的小块。洗干净后，沥干水份
锅热倒油，将事先切好的蒜、葱和姜片倒入锅中煸炒（后两个不放也行，如果不喜欢ta们的味道）
倒入圆白菜大火来回翻炒。菜里有水下锅时油可能会迸溅，一定要注意。
翻炒过程中加入两个辣椒，适量的酱油（蒸鱼豉油）、醋、盐。喜欢酸口的可以多来点醋。慢慢炒塌了。大火可以保证圆白菜口感脆脆的。
盛盘出锅啦～
超酥宝宝款纽扣饼干
我家宝宝最爱，超简单超酥脆，适合宝宝。易上手。
用料：
90克黄油
70克糖粉
0.5克盐
0.5个或者半个30克也行鸡蛋
165克低筋面粉
一大把时间
做法：
准备材料，统统称到小碗碗里。黄油提前软化，
1.黄油软化后加入糖粉，用刮刀切拌均匀，不要打发，黄油的量足够酥。
2.分两次加入蛋液，每次都要用手动打蛋器拌匀；
加入面粉，盐，随你心情拌一拌
5.将面团放在案板上，用掀面杖成
3厘米的薄片；用小瓶瓶或者大号圆形褚花嘴在面皮上切割出圆形，放在铺了锡纸的烤盘上，再用小号圆形褚花嘴在大圆形中间压出一圈印痕（不要压断）;
然后用牙签在小圆形中间压出4个小洞；将造型好的饼干放入烤箱中，开上下火，预热170摄氏度，大约烤8-10分钟即可.
这款饼干比较薄，烤8分钟后就可以盯着你的烤箱，微微变色就可以
你再看我，我就把你吃掉
这款制作简单，做形状比较考验耐心和细心，如果是做给宝宝吃或者最爱的她，那你一定可以做的非常好。
最重要的是，真的可以钉在衣服上！！！✋
小白的超简单可乐鸡翅
又是馋肉肉的一天😋自力更生～做起来呀
用料：
7个鸡翅
半瓶可乐
6片姜
2勺料酒
1勺酱油
3克盐
1勺蚝油
做法：
把鸡翅洗干净 每个上面多划几刀 切开 好入味 然后加入两勺料酒 一勺酱油 六片姜 一小汤勺盐 抹匀 腌制半个小时 如果天气太热 可以放冰箱里哈（腌过的料不要倒掉哈）
锅里倒油 不用太多 热了之后 放入腌好的鸡翅 先煎带鸡皮的那一面 会出油 然后再两面轮番煎一煎 直至金黄（我用的是电磁炉 160°煎的）
把之前腌过的料倒进锅里 先翻面混合均匀 再倒入半罐可乐（看个人口味 也可以多倒一些）然后盖上锅盖 大火煮
煮到汁水快没了 就可以出锅啦～超级无敌好吃的可乐鸡翅 大功告成✨
荷兰豆炒腊肠
用料：
荷兰豆
皇上皇广式腊肠腊肠
片姜
片蒜
适量盐
做法：
荷兰豆两边线去掉，洗净。
腊肠上锅蒸8分钟。
姜蒜切片
烧水➕油+盐+荷兰豆，焯水1分钟。
起锅烧油，入姜蒜炒香
倒入腊肠炒至透明
放入荷兰豆，一点点盐，炒1分钟
出锅装盘。
鲜肉水煎包
我喜欢吃除了馒头以外的面食，恩，重点是。。。。。。有馅。不论甜咸都是满口招呼，尤其是用油煎过的脆底，咬一口那叫一个香。。。。。。
用料：
300克面粉
120克清水
2克酵母
10克糖
猪肉糜
姜
葱
盐
糖
生粉
鸡蛋
生抽
做法：
面粉材料混合揉成面团，发酵到两倍大取出揉匀
馅料材料混合均匀，面团揪成剂子
取一个剂子擀成面皮包上馅料成包子
锅烧热倒油，把包子排入转中火煎1~2分钟，底子起壳了加入清水，水位高度约包子的1/3处，大火把水烧干即可取出包子
日式［炒乌冬］
在厦门那家正宗乌冬面（老板日本人那家）吃过一次后就念念不忘，凭着记忆中的味道，又查了一些日本人炒乌冬的视频，自己摸索着复制了一份。
味道。。。味道。。。
真像！
用料：
［调味品］
味淋
日式酱油
日式料酒
生粉
盐
油
木鱼花
海苔粉
［配菜］
牛肉
包菜
洋葱
［主食］
乌冬面
做法：
牛肉腌制：盐，日式酱油，日式料酒，抓匀有粘稠感，再加少许生粉。

木鱼花可以先入微波炉中高火叮15秒，再用手指搓揉成碎末。

1.取一锅烧热水，下乌冬面煮熟（1分钟左右即可），捞出控水
2.取一锅热少许油，将牛肉滑锅炒熟，盛出备用。

1.锅内再加一点油，油温升高后，先炒洋葱，开始变软后加包菜
2.加日式酱油1勺，味淋1.5勺，继续翻炒1分钟
3.加入乌冬面，撒少许盐在面上，翻炒
4.加牛肉，翻两下可出锅。
撒上木鱼花粉和海苔粉，即可。
元宝云吞
云吞也叫馄饨，广西这边喜欢这么叫。样子好看的云吞会让你食欲大增哦！今天就让我教大家如何做这个元宝云吞吧！
用料：
1斤云吞皮
1斤猪肉（七分瘦三分肥）
8朵干香菇
1个鸡蛋（小）
2克盐
1勺淀粉
1勺酱油
半勺糖
1勺蚝油
2勺料酒
5根小葱
少许十三香
少许香油
做法：
把猪肉剁碎，加入鸡蛋液和所有配料拌匀腌制半小时，干香菇用水煮熟剁碎，再与肉馅拌匀。这步忘记拍照了～
取一片云吞皮，往中间放入适量的肉馅。在云吞皮的上边抹上水。
往上对折捏紧，两边也要捏紧，如怕粘不紧，也可以往两边也抹上水。最后在右下角的上面抹一点水。
左下角的下面与右下角的上面重叠，如图所示。这样一个元宝云吞就做好啦！
好看吧😊
放点紫菜和虾皮一起煮，味道更鲜美！😍
黑椒洋葱豆皮鸭
昨儿随便买了点菜回来，凑了做的~黑椒+洋葱~i love it~
用料：
350g鸭
80g豆腐皮
100g洋葱
1瓣蒜
2勺黑胡椒
2勺盐
1勺生抽
1勺老抽
3勺料酒
1勺白糖
做法：
鸭肉洗净切块入黑胡椒2勺、盐1勺、料酒3勺腌制20分钟以上待用。洋葱切环待用。蒜剥皮拍碎待用。
锅入油大火烧热转小火入蒜碎炒香，入鸭肉，转大火，翻炒至鸭肉由红变白8成熟左右，入洋葱翻炒出香，
入豆皮翻炒至豆皮变色微焦，转小火，入盐、生抽、老抽、白糖各1勺调味，炒匀即可出锅
馒头专题-黑麦黑米粉馒头（低GI 减肥专用口粮）
主食是我们每天摄入的一个很重要的部分，很多人为了减肥不吃主食我个人是不建议的，短暂地放弃碳水会迎来对碳水的报复性摄入，真的，没有那么大毅力的同学就不要整什么断碳水、升酮之类的了。那么如何健康的摄入一定量的碳水呢？吃低GI的，它会使你饱腹感增强，饿的不会那么快，升糖速度也会减慢。

这个菜谱完全可以将面粉更替为全黑麦，但是在我做了几次，参考了其他厨友的方子之后，我加入了一点黑米粉和白面粉，这个是为了增加营养和口感的丰富度，不会让你觉得全麦的黑麦粉馒头硬、难嚼、喇嗓子。

一共做了12个馒头，单个热量：180kal左右，我每餐吃一个，供参考。

后期我还会继续更新一些低GI的口粮菜谱，我们要一起开心的减肥吖！
用料：
500克黑麦粉（全麦的）
100克黑米粉
100克白面粉
400-420克温水或温低脂牛奶
5克酵母
做法：
准备好黑麦粉、黑米粉、白面粉、酵母和温水/牛奶。
将三种面粉和成劲道的面团。我妈对我和面的经验传授就是三光政策：面光，盆光，手光。这样的面团软硬适中，发的好。用盖子盖上，放在温暖处发酵面团。
待面团膨胀到两倍多大的时候，取出揉面排气，分成12等份的小面团，团圆了，盖上保鲜膜进行二发。
小面团蓬松到1.5倍大，拿起来很松软的状态就是二发发好了。
发好的同时烧水，热水上锅开蒸。
我家的锅大概15-16分钟左右就好了
取出热气腾腾的黑麦黑米粉馒头，松软细腻，好吃好吃～
可可辅食记录
用心给女儿做好每一顿辅食
以此记录
吃货从娃娃抓起
用料：
爱
做法：
最喜欢看可姐吃饭