xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
小黄人莎莉鸡卡通饭团
小黄人和莎莉鸡同框，这一波黄色系便当甚是好看
用料：
南瓜饭
海苔
胡萝卜
白芝士片
剪刀
海苔压片器
圆形裱花嘴
做法：
食材
把南瓜饭捏成喜欢的形状
取一个南瓜饭做小黄人，海苔细条摆在饭团中间
压两个一样大的芝士片充当眼睛
在芝士片上摆一条细条海苔充当眼皮
用海苔压片器压出一个圆形海苔，对半剪开摆在芝士片上当眼睛，嘴巴部分剪出弧度细条
现在做莎莉鸡饭团
现在做莎莉鸡的嘴巴部分，胡萝卜片用剪刀剪出嘴巴适当大小，把边缘修成弧形，再在中间剪出一个口子，左边边缘也修成弧形即可（剪刀要尖一点的才好操作）
嘴巴剪好后摆在饭团中间，最后点缀两个海苔眼睛
香醇巧克力杯子蛋糕
刚刚开始做烘焙的时候，有个朋友说想要杯子蛋糕，可是没做过，很苦恼，自己研究了许久，想要松软的蛋糕，对麦芬、磅蛋糕无感、失败、失败、再失败…结果家里做了一百多个杯子蛋糕，吃不完就送人！耗费了很多材料、时间、精力！后来发现小岛老师的海绵蛋糕不错，自己稍微修改之后，做出了很棒的杯子蛋糕，就是我一直以来都用的配方！下厨房很多朋友问我要方子，考虑再三，就出了这个菜谱，希望你们喜欢，也赶紧做起来，交作业吧！
用料：
150g鸡蛋
110g砂糖
8g水怡
40g牛奶
26g黄油
9g法芙娜巧克力
80g低筋面粉
20g可可粉
做法：
准备好所有材料，准确称量，之后把纸杯放入模具，烤箱预热175摄氏度
鸡蛋、白砂糖、水怡称在一大盆中；黄油、牛奶、巧克力放入碗里，水浴加热融化
把鸡蛋、糖和水怡打散
打蛋器开低速搅拌，水浴加热蛋糖液至40摄氏度
离开热水，高速打发，把巧克力黄油牛奶放入锅内水浴加热融化
打发至搅拌头提起，蛋液滴落，有纹路且不消失即可
打蛋器开低速，固定位置，转动盆，消大气泡，几圈之后就会出现细腻的蛋糊
把低筋面粉和可可粉过筛倒入蛋糊中，翻拌的手法，搅拌至无干粉状态
翻拌至无干粉后，倒入融化后的巧克力黄油牛奶液体，翻拌均匀即可
倒入杯子模具里！我喜欢倒8-9分满
放入烤箱，175摄氏度烤20分钟，即可出炉
烤好后拿出晾凉
这个方子可以做12个杯子蛋糕，这次是我自己想吃，所以做2/3的量
上班族的减肥餐
从小到大从没瘦过的我，
当然我很诚实，现在依然没瘦的我。
来给大家讲讲我之前吃减肥餐的过程，当时确实瘦了十斤，现在又都吃回来了😂
用料：
适量（根据饭盒或适量控制）当季蔬菜
适量随机搭配自己喜欢水果
2-3瓣蒜
1个干辣椒
适量（根据自己口味接受程度加减）黑胡椒颗粒
土豆，红薯，糙米，意面等主食
沙拉酱油，千岛酱，橄榄油，醋，奶酱料
火腿丁，青豆，玉米，蘑菇等配菜
虾仁，鳕鱼等海鲜
做法：
我蔬菜做法比较随心也简单就两种调味方式…：①煮出来的蔬菜上面放好生蒜末，泼一点炸完辣椒的油，加一点盐。②煮出来的蔬菜到一点沙拉酱油，是不是超级简单😃
土豆泥：土豆去皮切块蒸熟，加奶，加黑胡椒（可以配一点点白胡椒），火腿丁，玉米粒，黄瓜，胡萝卜……揉一揉团一团
那个肉卷是奶奶蒸的我也说不太清楚（应该是蛋卷肉）

水果：草莓菠萝苹果柚子等等不是太高糖的基层都可以。我超喜欢菠萝的，而且菠萝也有减肥的效果哦！
PS：菠萝要然盐水，凤梨不用泡可以直接吃。
蔬菜我这就不说了，来说说中间那一坨。就是简单的茄子切条整出来，放点蒜泥（介意口气的慎重选择），加点盐和香油，那味道绝了！
意面就是简单的用黑胡椒或直接用黑胡椒酱去炒的再放点蔬菜（我真的是有啥放啥啊）
西芹这类脆一些的菜用沙拉酱油拌比较好吃，像生菜苦菊这类蔬菜千岛酱绝配（千岛酱慎重选择，脂肪有些高）
其实生菜不烫好吃，我是为了饭盒好放，毕竟我的饭盒一点点我想多放点😄
虾仁我是多买一些回来，去壳洗干净放点黑胡椒和盐腌上，分五六个一小袋的冻冰箱出来一煮就OK
糙米真的不吃水，只要放刚盖住米饭的水基本就可以。
这个吃的有点罪恶感，吐司是涂了黄油考的吼吼，也可以涂蜂蜜
烤出来陪蔬菜火腿千岛酱
广式水晶虾饺
水晶虾饺是传统粤式茶楼点心之一，色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。很喜欢吃虾饺，每次去粤式餐厅必点品之一，参考了几个老师的方子，开始第一次尝试。
用料：
130克澄粉
30克木薯粉
150克开水
5克猪油
250克虾仁
50克五花肉末
3个马蹄
一小段胡萝卜
适量姜末
适量胡椒粉
适量盐
10克植物油
做法：
馅料：
1.将胡萝卜、马蹄、姜切成末，五花肉尽量选择肥一些的
2.将剥好的虾（最好新鲜活虾）三分之一切段，其余三分之二剁成虾泥
3.除三分之一虾段外的食材混合，加入适量盐和胡椒粉搅拌馅
4.对搅拌好的馅料葱高处往盆里摔打，最少50下
5.摔打好后加入其余虾段和植物油搅拌好放入冰箱冷藏
外皮部分：
6.将木薯粉和澄粉混合搅拌均匀，加入开水，一边加水一边用筷子搅动
7.将面团揉至无干粉，盖上保鲜膜放置5分钟
8.静置后，趁面团还有余温加入猪油搅拌均匀
9.将面团分小块，每个18克左右，擀均匀，包入馅料，为避免开裂，包好用湿布盖上
1
包好后，热水上蒸锅，8-10分钟即可
板栗鸡块
用料：
1只鸡腿
150克板栗
半根葱
5片姜
30克生抽
5克老抽
30克料酒
10克蚝油
辣椒
八角
花椒
10克糖
盐
做法：
预备食材
鸡腿切块，锅内放油翻炒，出香
一次加入八角，花椒，辣椒，葱，姜，蒜继续翻炒（炒到香料出香）
烹入料酒，加入清水和板栗，水一定要浸过鸡块，再加入生抽，老抽，蚝油，糖，大火开锅盖上盖子小火炖15-20分钟
开盖大火收汤至粘稠，依个人口味加入盐
出锅
奇异果西米露
用料：
生梨
小西米
奇异果
做法：
煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底，煮到大部分西米开始变透明，起锅冲凉水待用
生梨洗干净刨去皮，在生梨头部用V形戳刀戳成小圆盖。然后用挖球刀，挖出梨中间的果肉成盅状备用
奇异果削皮，放入食品粉碎机中榨成汁，然后放入煮熟的小西米搅拌均匀，倒入生梨盅中即可
红烧黄花鱼
用料：
条黄花鱼
老抽
生抽
蒜
糖
盐
醋
姜
料酒
做法：
鱼切花刀，打一个鸡蛋，均匀的抹在鱼上
热锅热油放入鱼，煎到焦黄翻面
制作酱汁：糖、盐、蒜、生抽、黄豆酱油或老抽、醋、料酒、姜粉、花椒粉、黑胡椒
酱汁倒入，盖上锅盖焖1-2分钟入味
加水，没过鱼，盖上锅盖，开锅后转小火炖至熟
鱼出锅，剩下的汤大火熬一下，勾芡
完成✅
怎样烤出完美戚风蛋糕（6寸）
戚风蛋糕在坊间有一个别名叫“气疯蛋糕”，因为细腻弹润的口感备受喜爱，但制作过程中却总是出现各种各样的问题，塌陷、开裂、爆头、不熟……其实成功的戚风，应该是充满弹性的，即使用手压扁也能很快弹起来，今天就跟着小编一起来看看其中的秘诀吧！
用料：
蛋黄糊
2个蛋黄
10g细砂糖
20g水
18g油
32g低粉
蛋白霜
2个蛋白
30g细砂糖
做法：
低速打发蛋白到8分发，低温长时间烘焙，戚风蛋糕就不容易爆头或者开裂。如果你并不追求外形完美，可以选择稍微高一些的温度进行烘焙，其实高温烤出的蛋糕口感更膨松，看个人喜好。如果用圆形模具做戚风蛋糕不必强求完全不开裂，轻度开裂是非常正常的现象，只要戚风蛋糕没有塌陷，组织内部细腻就非常棒了。
用圆模烤戚风蛋糕，烤好的标志是蛋糕膨起，又回落一些，形状稳定，表面略上色。一般8寸150度烤60分钟，6寸烤50分钟(时间仅供参考)。烤圆模的大蛋糕出炉后，要从离地20厘米高摔下去，震出热气，再倒扣，一定要等常温下凉透再脱模，至少两个小时以上。
在烘焙时间快结束时，一定要仔细观察戚风蛋糕的状况，仔细检查是否已经烤熟。对于戚风来说，烘焙温度非常重要，烤箱旋钮上显示的温度其实并不是烤箱内部的真实温度，比如空箱时温度更高，建议大家都买一个烤箱温度计来精确控温。此外，烤箱一定要预热。
芝士年糕火锅
偶尔去了一家韩国人开的年糕火锅店非常好吃于是回家学做了一下
用料：
按自己所需芝士年糕
1包辛拉面
按自己所需鱼糕
小盒装半盒韩式拌饭酱
小半碗切丝马苏里芝士
按自己所需培根或香肠或者肉类
5只大虾
少量白菜
一小勺白糖
做法：
购买芝士夹心年糕鱼糕等食材，在锅里放入水，无需太多因为烧浓稠了比较好吃
鱼糕切条
在锅里加入拌饭酱，少量白糖，放在电磁炉上烧，将所有食材放入锅中，面上撒上切条的马苏里芝士，注意拉面需要多煮一会，年糕煮软就可以吃，夹心会拉丝哦，最后烧到汤汁浓稠时要搅拌并开小火，小心粘锅。
南瓜双色馒头
双色馒头卷看似简单，要想卷出两种颜色均匀花纹，需要注意一些细节，首先双色面团柔软度基本要一致，面团发酵好后充分排气揉透揉光滑，擀面皮厚薄尽量擀均匀，上端边沿压薄点，然后从下往上卷紧，二次醒发如果是隔热水醒发，注意不
要把生胚汽湿，锅盖错开点，根据馒头大小来调整蒸的时间，一般8到10分钟焖三分钟，馒头蒸好表面才光滑细腻，松软有弹性，总之，手工活多练多做就会遇到问题发现不足，从而累积经验提升技术。
用料：
白色面团🍁
200克面粉
10克1克奶粉.泡打粉
103克2克10克温水.酵母.糖
南瓜面团🍁
200克面粉
80克1克南瓜泥.泡打粉
40克2克5克温水.酵母.糖
做法：
准备两个和面盆，白色面团加有奶粉、泡打粉混合，103克温水加酵母搅匀再加糖搅匀静置几分钟；
南瓜面团加有泡打粉和南瓜泥，40克温水加酵母搅匀再加糖搅匀
白色面团的酵母已经浮在表面，然后倒进面粉里搅散成絮状，稍微揉成团放一边
这时南瓜面团的酵母也浮在表面，倒进去搅散揉匀揉光滑
双色面团盖上布放温暖处发酵至原体积约两倍，冬天需要一个小时多点
发酵好后揉匀排除起泡，搓成圆筒形按扁，案板上撒些面粉，擀成长方形面片（擀面杖从中间向四个角擀容易擀好）
两端的边角用双手捏住向外拉一拉就直了，再用刮刀将边沿推推平整
整理好的长方形看到比较规则，但宽度不够，这时用擀面杖从中间来回擀，使面片增宽，不要动四方边沿
黄色面团与白色擀法一样，然后把双色面片上端边沿用手掌压薄点
用喷雾瓶喷洒少许水在白色面片上，（喷洒成雾状）白色前端留出一线，盖上黄色面片，用手掌在面片上轻轻顺势抹几下，使面片贴合，再喷洒少许水在黄色面片上，修去两边多余边角
从下往上卷紧实，移到硅胶垫上或木质案板（刀切时硅胶垫有韧性好切）
从左边下刀切成大小均匀的馒头生胚，个人感觉从左切比较均匀，一共切下12个，切下的边角做了开花馒头

蒸笼中放上蒸垫，放上馒头生胚，二次醒发半个小左右
特别说一下，二次醒发，如图搭个纱布防止水温汽汗水汽湿生胚，开小火慢慢升温到40多度时关火！然后水温慢慢降下来大概有二十多分钟醒发时间，冬天再多醒发一会，生胚体积稍微膨胀鼓得比较圆润，可以开中高火，水开冒汽蒸8分钟焖3分钟即可！
馒头趁热吃这个冬天好温暖！
馒头花纹清晰，卷面片时，面片上端边沿压薄点馒头底面才平整
开花馒头最后做松弛时间不够，没有双色馒头松软！
懒人面
用料：
面条100克高筋面粉
豆皮包肉2个
蘑菇少许
生菜少许
鸡蛋一个
做法：
准备好所有材料。
下面条，煮熟出锅。
完成，一个人的午餐，有了太太乐鸡汁鲜美无比。
超简单甜品木瓜椰奶冻
夏天来了，各种冷饮引诱着孩子和爱吃的麻麻，于是乎，自己动手丰衣足食，味道相当不错，个人觉得失误率应该是0！
用料：
3个木瓜
500克牛奶
7吉利丁片
50克椰子粉
50克细砂糖
做法：
吉利丁片温水浸泡10分钟变软即可
木瓜在四分之一处去头，用勺子把籽挖去
牛奶小火温热，加入椰子粉及白砂糖，根据口感调整用量，最后关火加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌均匀！
晾凉后倒入木瓜里，将木瓜置入稳定的容器中
将盖子盖上，放冰箱冷藏一夜
切开的椰奶冻超级无敌成功
木瓜一定要挑略为熟的，不能是熟透或是太生的
小朋友们、大朋友们都炒鸡喜欢吃！
最后多余的椰奶倒入玻璃杯里，就是一杯完美的椰奶冻啦！
炒螺蛳粉
用料：
一包袋装螺蛳粉
做法：
烧开水，煮粉或烫5分钟
锅加热，倒少许油
把粉夹出来放到炒锅里，喜欢吃醋的，可以把醋包倒完
泡粉的汤和其他调料包分多次加入，不停旋转锅铲（调料尽量少放一点，会咸，不过口味看个人，放一半就差不多了）
放辣椒油，配菜炒一下，出锅
趁热气把酸笋和腐竹到进去搅拌
蒜香小龙虾尾
夏天是小龙虾的季节，那今天就分享一道蒜香味的龙虾尾吧！有些伙伴可能会觉得小龙虾单吃虾尾没有灵魂，那大家也可以用新鲜的小龙虾哦！
用料：
随意小龙虾（龙虾尾）
半根大葱
一两头蒜头
适量八角桂皮香叶
随意小米辣
一瓶啤酒
适量白糖
适量酱油蚝油盐
做法：
首先把所有的配料准备好，大葱切段，蒜头切碎备用。
起锅多倒油把虾尾（小龙虾）炸至变色大概两三分捞起。
另起锅倒适量油，先放大葱、八角桂皮香叶炸两下然后放切好的蒜米小米辣翻炒出香味加蚝油酱油炒均匀，接着倒入炸好的虾尾翻炒，倒入一瓶啤酒，加盖大火烧开转中小火焖。
水干一半后再放入适量盐继续焖（咸淡自己尝一下），等汤汁还有三分之一的时候加入一小勺白糖翻炒两三分钟装盘！
超级简单又好吃的蒜香味的小龙虾尾，我真的爱极了！
上班族的每日便当
记录上班的便当
用料：
若干荤素搭配
做法：
荤素搭配才有营养
【春饼】
饼皮薄而透亮，馅料很丰富，哪怕把皮和馅分开单吃，都已经很美味了，更不用提刷了酱再包起来的口感。馅儿和京酱肉丝不同，肉只占了一小部分，其余用的都是春天的蔬菜，清新不腻口。

悠哉的吃春饼吧！
美好的春光，就是要用来被浪费啊：）
用料：
200g中筋面粉
半根胡萝卜
半根黄瓜
100g韭菜
100g绿豆芽
2个鸡蛋
200g猪瘦肉
2勺料酒
适量姜蒜末
2勺甜面酱
2勺生抽
适量油泼辣子
1勺老抽
2勺盐
110g清水
做法：
200g中筋面粉加110g清水混匀，搅拌成雪花絮状，揉搓至光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
醒好的面团分成17每等份，先压扁后擀成大小均匀的面皮（约饺子皮大小）。
擀好的面皮叠起，每叠一层都均匀刷上食用油。
叠好的面皮两边用手轻微按一下，再用擀面杖从中间向四周擀平，正反面轮流，最后擀成约8寸模具的大小（用这样的方法，做出的饼皮可最大程度保证其容易薄而大小均匀）。
取一蒸锅，待锅内水沸后，将擀好的面皮入锅大火蒸15分钟，取出。蒸好的面皮一张张揭开，春饼皮完成。
250g猪瘦肉切丝，加2勺料酒、1勺生抽、1个蛋清和1勺盐拌匀，腌制20分钟。
热锅冷油，爆香姜蒜末，下腌好的肉丝，中火翻炒至变色。
加2勺甜面酱、1勺生抽和1勺老抽调味，倒入一小碗水淀粉（1：1）勾芡，炒匀，酱爆肉丝完成。
锅中放少许油，下100g绿豆芽、100g韭菜小火略微翻炒，加半勺盐调味后盛出。
1个鸡蛋打散，加半勺盐搅匀，倒入锅内摊成薄蛋饼，和半根黄瓜、胡萝卜分别切丝。
取一张饼皮，卷入自己喜欢的食材，再刷上甜面酱和油泼辣子调（2：1）成的酱料，春饼完成！
肉酱意面（红酱）
用料：
300g猪里脊肉
一颗洋葱（黄）
一个番茄
适量（依个人口味添加）番茄沙司
适量盐
适量黑胡椒粉/碎
适量罗勒碎
适量橄榄油
200g（2人份）意面
做法：
将猪里脊剁成肉糜，取200g意面放入冷水中浸泡15分钟
洋葱切成丁
水中加入1勺盐和少许橄榄油点火待水沸后关火。
番茄皮切十字花放入沸水中30秒去皮后切丁
平底锅倒入橄榄油至7成热，放入剁好的猪里脊肉，快速翻炒至8成熟，出锅。
余油热后加入洋葱丁翻炒至变软透明，出锅。
加入少许橄榄油/玉米油，油热后加入番茄丁翻炒出沙，加入炒好的肉和洋葱，加盐和罗勒碎，翻炒均匀加入番茄沙司。加入适量温开水水沸后放入黑胡椒，翻炒均匀后大火收汁即可。
煮好的意面放入冷水中过凉沥干，加入几滴橄榄油拌匀备用，平底锅开小火放入意面和炒好的肉酱翻拌均匀出锅
百利甜蓝莓乳酪
超级快手味道又浓郁的甜点。
不需要淡奶油哟~
此方量小，3瓶。

情人节给泥萌的ta来一份！

方子认真看，小贴士别错过。
用料：
80g奶油奶酪
15-20g细砂糖
1g（没有可省略盐之花
50g全蛋液
5g低粉
35g百利甜酒
55g牛奶
少许蓝莓
做法：
奶油奶酪软化加糖打至顺滑，分次加入蛋液搅打均匀。
（经测试，正常口味的15g糖，嗜甜者20g，重度嗜甜不怕死不怕胖的可以再up）
筛入低粉搅拌均匀，再加入百利甜和牛奶搅匀。
将乳酪液过一次筛，成品会更细腻。加海盐，轻轻搅拌让海盐分布均匀即可。
倒入布丁瓶，七八分满即可，每个瓶子丢几颗蓝莓，水浴170度50分钟。（水最好可以超过瓶子一半以上）
冷藏后食用口感更佳。
（没吃过热的说这话好不负责233）
香芋扣肉
我🏠都是肉食兽，所以每年过年过节都少不了这个硬菜，超爱香芋的绵甜和烧腩的脆香，完美结合，团圆首选大菜！👍👍👍
用料：
一大个芋头
500克五花烧肉
6块南乳                               
少许砂糖
6勺酱油                               
3勺淀粉                  
做法：
芋头切薄片，烧腩切大块，如图间隔放好
把南乳压碎，与酱油、淀粉和砂糖混合加适量清水，均匀淋在香芋扣肉上面，文火焖50分钟左右。
最后在出锅前铺上炒香的葱花和香菜，香气扑鼻，肥肉的甘香全部被香芋吸收了，简直是不能再完美！！！
蒜蓉田七
用料：
盐糖鸡精
田七
蒜
红椒
红油香油花椒油
生抽香醋
做法：
锅内烧开水后，关火，将田七下入焯几秒立刻捞出入凉水投凉，捞出挤干水分，切成段摆盘，
蒜剁成茸，加入辣椒油、香油、花椒油、盐、糖、鸡精、醋、生抽兑成味汁，
将味汁浇在田七上
牛油芝士焗花蟹
用料：
1斤（2只）花蟹
1片芝士片
20g马苏里拉奶酪
适量芝士粉（卡夫）
30~40g黄油
1包伊面
200g椰浆
50g三花淡奶
10g洋葱
10g蒜
做法：
准备：
1 蟹2只斩件，去内脏
2 料头：洋葱米10g，蒜蓉10g
3 调味料：芝士片1片，马苏里拉奶酪20g，椰浆200g，三花淡奶50g
4 黄油芝士酱：黄油30~40g，放入锅中，开小火煮融，放入芝士酱，大火煮开，调小火，煮融，放入盐
3~
6g，糖1.5g，备用
5 伊面预处理，放凉
做法：
油入锅，烧至120℃，斩好的螃蟹，加入海盐
8~1.0g（盐
6g），低筋面粉10g，捞匀，立刻放入油锅中，炸红（先炸蟹壳变红即可捞出，后炸蟹身多炸10s多）；
黄油15g，放入80~100g左右的伊面，调味，盐、糖各
3g，大火煮干水，放入黄油芝士酱30~40g，收干汁，垫底；
黄油15g，蒜蓉10g，洋葱米10g，炒香，放入蟹，炒香，放入白兰地10g，黄油芝士酱210g（剩余的），调小火煮2min，摆盘。
井冈山炒油豆皮
对于这道菜为啥子叫这个名字，我完全不知道为什么，有没有井冈山的同志们站出来告诉我一下，跟井冈山到底有啥子关系。我只知道在饭馆吃过一次，味道很喜欢，就自己回家复制了一下，有起码的神似吧。有人知道地道的做法的，快来向我普及一下。

淘宝店铺：小羽私厨
http://xiaoyusichu.taobao.com

微信公号：小羽私厨
新浪微博：桐小羽
用料：
3-4张（正宗的油豆皮是熬豆浆时，上面浮起的一层豆皮，捞起来晾干了就是油豆皮了。）油豆皮
约30-40克剁辣椒
1大勺 约15克生抽
1大勺 约10克糖
适量盐
1小把香葱
2-3瓣蒜
做法：
如果是特别干的油豆皮，要提前用温水泡软，然后挤干水分，切成手指宽的条状备用。
蒜切末，炒锅倒油，油热后放入蒜末炒香。
放入切好的油豆皮大火翻炒，翻炒到豆皮略微变焦，放入剁辣椒、生抽、糖，翻炒1分钟，如果太干也可以少到一点黄酒，然后根据自己的口味再加些盐调味。出锅前撒入切好的香葱末，翻炒一下即可出锅。
网红鲜牛乳
用料：
40-50g百香果
250g新鲜芒果
25g玉米糖浆
50g细砂糖
适量鲜牛奶
做法：
准备好材料，我用的是百香果原浆，没有加任何东西，大家可以超市直接买新鲜的百香果，两个就够了。玉米糖浆是韩国的这款。芒果品种随意。
芒果果肉切成图中小块，大小没要求，不要太大就好。
先熬制果酱，除牛奶外，所有材料一起放入不粘锅，刚开始中火熬，蒸发一下水分。等到开始冒大泡泡，往外喷溅就可以调小火了，期间要不断的搅拌，注意刮一下锅底，不要糊了。
熬到图中程度就可以了吧，芒果果粒基本都融化，没有多余水分，放凉就可以用了。
再拿一个芒果，切成小丁，要小一点，喝的时候吃进嘴里口感很好。
准了个自己喜欢的杯子或者瓶子，我用了一个玻璃瓶和一个吸嘴袋。
找个漏斗罐装瓶子会方便一些，现在瓶子里放入适量果酱，多少看自己喜欢的口感，然后再放入一些切好的芒果丁，倒入鲜牛奶，一瓶有颜值的鲜牛乳就做好了！
喝之前摇晃一下，把果酱和牛奶混合在一起，接下来就开始享受吧！
宝宝食谱—藜麦香菇鸡茸粥
蔬菜可以选择宝宝喜欢滴，随意更改。
月龄小的宝宝不建议加入调味料，不建议食用玉米和豆类等颗粒物。
用料：
适量藜麦
适量糯米
适量大米
4-6朵（我是用的小香菇）干香菇
适量鸡胸肉
适量青豆
适量玉米
适量姜末
适量胡椒
适量酱油
适量红薯淀粉
适量葱花
适量玉米油
做法：
干香菇提前发泡，大米糯米藜麦（没有糯米藜麦只用大米也可以）也提前浸泡4-5小时，鸡胸肉夺成茸加入适量红薯淀粉和酱油胡椒粉腌制均匀。
锅烧热加入玉米油和香菇碎炒出香味
倒入大半锅热水加入侵泡好的杂粮，大火烧开改最小火盖盖子熬制10分钟
期间将鸡茸加入冷水搅拌均匀（加入清水是防止鸡肉直接加入热锅里成团变得很死）
十分钟后加入姜末
加入姜末后改大火
随后加入青豆和玉米粒，烧开改中火不盖盖子熬制三分钟
大火加入鸡肉茸，快速搅拌均匀
撒一点点胡椒粉
烧开关火
彩色糯米珍珠圆子
这道珍珠圆子因为有花米的点缀更加生动诱人。简单快手美味是一道不错的宴客菜。
用料：
200克猪肉
一片姜
半根葱
一勺香油
一勺淀粉
克盐
一勺耗油
5克白胡椒粉
5克五香粉
10克熟芝麻
各20g花米
做法：
各色花米提前浸泡至少两小时，泡好以后滤去水，控干待用
肉馅中加入上面的材料搅打上劲儿
团成肉圆在花米里滚一下，每一面都粘上花米即可，每个颜色都裹几个
裹好之后放盘子里，开火蒸15分钟，关火。
冰凉豌豆糕
吃过台湾绿豆皇，就琢磨着自己做个。但是要保持那个嫩黄颜色还是选择豌豆。不要琼脂，不要淀粉。就用纯的豌豆沙。没有模具，就用手捏捏吧。
用料：
豌豆
白糖
黄油
奶粉
花生酱 （内陷）
做法：
豌豆煮烂
过滤
炒干加入黄油，糖。
包好，捏成型。
雪梨膏
用料：
个梨1
白凉粉一盒
冰糖250克
做法：
先把一碗水倒进白凉粉搅拌没有颗粒，另外放8碗水煮
然后把梨削皮切小块再放进水里面一起煮，水开后倒进一碗搅拌好的凉粉，顺时针搅拌至煮开，然后倒出来凉一个小时，就这样雪梨膏就完成了。
另外放5碗水，把冰糖放进去煮开就可以和雪梨膏一起吃了。
小美.酸汤肥牛
爆香无油烟，酸辣开胃，留着汤汁下面也是极好！
用料：
10克油
5克姜（切片）
1根大葱（切段）
2瓣蒜（拍碎）
2个泡椒
50克酸菜
200克肥牛
550克水
150克金针菇
1-2个小米椒
1/4茶匙白胡椒
1茶匙生抽
20克白醋
1/2茶匙盐
做法：
将油、葱段、姜、蒜头、泡椒、小米辣和四川酸菜放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。
加入水、白胡椒粉、生抽，以8分/100℃/速度小勺烹煮。
加入白醋、金针菇、牛肉片和盐，以3分/ Varoma/反转/速度小勺烹煮。
盛盘享用。
地锅鸡
每次做都很受欢迎的一款菜，朋友说加入美团外卖吗？哈哈
用料：
半只土鸡
适量香料
两个土豆
一根胡萝卜
五瓣蒜瓣
一个姜
5根青辣椒
六朵香菇
半斤面粉
做法：
鸡肉加料酒焯水
爆香蒜末，姜末，花椒，八角，草果…
爆香鸡肉
加豆瓣辣椒。
加开水
生抽，老抽
香菇。小火闷到鸡肉软。
加胡萝卜，土豆。闷熟。
青辣椒炒熟
一碗面粉，半碗温水，和匀，揉成光滑的面团。醒15分钟。
擀成厚面片
取个圆心
划成片
面片一半贴锅边，一半在汤里，加盖10分钟。
面片起锅，铺盘底
鸡肉加青辣椒炒匀，盐，鸡精调味，起锅，盛面片上，就ok
真的很棒
自制米粉的粉蒸肉
粉蒸肉家里有大小朋友喜欢吃，买的粉蒸调料总有一些不如意，于是干脆自己调配，家里人觉得还是自己调的粉更好吃。记录一下，以免忘记了。
用料：
170克大米
适量五香粉、花椒粉（或十三香）
适量生抽、老抽
适量料酒
随意白胡椒粉
适量白糖
700克五花肉或前胛肉
做法：
170克左右大米淘洗干净，滤掉水份。
放锅中炒至变黄褐色。
用料理机研磨机打成粉，不必太细，要略有粗粒感。用小美锅，15秒/速度8打粉。
五花肉700克，切成块状。
把调料全部加进去，也可按自家口味添加，揉捏一会儿，使调料吸附在肉上。
把打好的米粉加进去，继续揉捏，使米粉也粘附在肉上。
把拌好调料的肉平摆在一个大盘上。如果感觉有些干的话，可用手撩些清水洒在上面，使米粉湿润一些（水要撩着洒在上面少许，不要倒水进去！不要洒多了，蒸的时候还会有水蒸汽落进去的）。
上锅隔水蒸。水开后中火蒸约1个小时，用筷子轻易可插入即可。粉蒸肉入口不油不腻，稍嚼即化，简单方便；蒸菜不用守锅，健康吃肉，老少咸宜。刚上桌，去拿手机准备拍照，结果已经被吃成这副模样了。
黑椒香肠鲜虾迷你披萨
饺子皮变身迷你披萨，便捷又方便，不用切就可以直接拿着吃。

用料上选择满满纯肉制作的珍妮珍馐黑椒香肠和新鲜的沙虾，再配上豌豆、马苏里拉芝士，搭配、口感丰富。
用料：
9张圆形饺子皮
70克豌豆70克
151克沙虾151克
70克马苏里拉芝士70克
1根黑椒香肠1根
8克番茄沙司
5克生抽
做法：
食材准备、称取，活沙虾连袋子提前直接放入冷冻室急冻1、2小时；开始制作前，冷冻过的马苏里拉芝士取出20分钟取出解冻。
豌豆清洗，沥干水分，备用。
黑椒香肠从冷冻室取出直接斜切片。
冷冻沙虾取出，去虾头、虾线，扯掉虾头时可以一起把虾线拔出。
虾肉清洗，沥干水分，放入碗里，加入生抽5克，搅拌均匀，盖保鲜膜冷藏一会。
预热烤箱，195度，上下火，大温幅；番茄沙司加一点点凉开水搅拌，用毛刷在饺子皮刷上一层薄薄番茄沙司，饺子皮一一摆在不粘方盘里。
依次摆上黑椒香肠片、虾肉、豌豆。
最后撒上马苏里拉芝士碎，喜欢芝士的还可以适当放多点。
烤盘送入烤箱中层，195度，上下火，大温幅，烘烤15分钟。
烘烤完毕，把戴隔热手套把烤盘取出，取出迷你披萨享用。
成品
夏日菊花凉茶
夏天容易上火，尤其空调房待多了，嗓子不舒服。这时候要是来一杯能下火的凉茶该多好啊。
于是昨晚开始便一直搜寻适合我家的凉茶方子，还特地咨询了我的医生同学，怕不同药材之间会有相克的情况。一直忙到11点多终于找到了让我满意的方子。
今天一大早起来就忙活起来，非常成功的菊花凉茶方子趁热分享给大家！
用料：
15朵左右(3人量)菊花
1个罗汉果
10粒麦冬
10克-20克左右老冰糖
2升冷水
做法：
先把罗汉果、麦冬洗净，罗汉果掰开和麦冬一起倒入锅里，锅里放冷水浸泡20-30分钟左右。
大火煮开，转小火继续煮30分钟左右，关火焖5分钟后起锅过滤掉渣子。
利用煮茶的时间，干菊花用热水泡洗3－5秒，迅速把水过滤掉。
洗好的菊花放入壶中，倒入煮好的罗汉果麦冬茶冲泡5－10分钟，放凉或温热就可以喝了。
成品如图。
腊八粥
腊八粥也叫七宝五味粥，吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。
腊八粥不仅仅是一道简单的粥，因为材料的丰富所以口感吃起来也是很厚实的，但是因为地区的差异，腊八粥也有咸甜口味之分，用桂圆、红枣、莲子、黑豆、紫米、黑米、红豆、小米等等熬制的甜腊八粥，不仅养颜补血，还有健脾、开胃、补气、安神、清心、等功效呢。
用料：
15g红豆
15g莲子
15g黑豆
30g紫米
30g黑米
30g小米
6颗红枣
6颗桂圆
做法：
准备好所有食材
清水洗净浸泡30分钟
浸泡后的食材倒入锅中
大火煮沸
转小火焖煮90分钟
美味的腊八粥就完工啦
炸鱼块
用料：
十三香面粉
克水
10克盐
2条冻鱼块一袋
1个鸡蛋
做法：
冻鱼块放水里解冻，切块。鱼块不用任何佐料。
调面糊，鸡蛋一个，面粉一杯，盐，五香粉，水。
面糊不能太稀也不能太稠，鱼块切段放入糊里沾一下，炸好
炸三分钟左右
炸至两面金黄
烤鸭腿
〖烤鸭腿〗
原料：鸭腿 2个 杏鲍菇 1个 芦笋4-6根 胡萝卜 2根 李锦记叉烧酱 姜 料酒 （蔬菜可按个人喜好配置 ）
准备：李锦记叉烧酱2勺➕料酒➕姜一起给鸭腿按摩 用叉子在鸭皮表面戳几下 为了更好的入味 然后保鲜膜包好放进冰箱腌制（我是头天晚上准备的）
制作：杏鲍菇切厚片 铺垫在烤盘上（这时烤箱预热在180°）把不带皮的那面鸭腿放在杏鲍菇上 烤盘放入烤箱 10-15分钟后把鸭腿翻面 烤10分钟 把腌制鸭腿多余的汁刷在鸭腿上 继续烤10-15分再刷一次汁 这样刷2-3次就可以了 鸭腿烤制时间控制在40-50分钟 这样烤出来的肉质很嫩 皮也比较脆...
在烤制的空置时间 就要蒸熟胡萝卜和芦笋 （我这次芦笋被我闷得有点黄了）
鸭腿出炉即可配上胡萝卜芦笋装盘开吃吧...绝对的光盘行动
用料：
2只鸭腿
2-3片姜
适量料酒
2勺李锦记叉烧酱
1个杏鲍菇
4-6根芦笋
2根胡萝卜
蔬菜可根据自己喜好配置
做法：
腌制鸭腿
杏鲍菇切厚片铺在烤盘上
就这样把鸭腿放在杏鲍菇上面 先放不带皮那面
烤箱温度180先预热10分 再放烤盘进去
留着腌制剩下的汁 等下需要刷鸭皮
烤制的空置时间需要蒸熟胡萝卜的芦笋（今天的芦笋被我焖了一下 有点黄了）
鸭腿烤制40-50分钟 就可以出炉了 控制这个时间肉质很嫩 鸭皮也比较脆...
胜过韩国料理店的辣炒牛肉Beef Bulgogi❗️超级美味❗️炒5分钟搞定
这个是在脸书上看到的一个韩国人发的视频，我做了点调整，简化了一下步骤。原菜谱用的是猪肉，我也用猪肉做过，但个人觉得牛肉更好吃。另外原菜谱里用到了一种韩国的梅子酱叫maesilaek，应该是能给菜增加果香和甜味，这次我略掉了，不加那个酱已经很好吃了。以后如果买到梅子酱我会再和大家分享一下心得。
用料：
500克牛肉
1个洋葱
2根大葱
10瓣蒜
2个红尖椒
4大勺韩国辣椒粉
3大勺生抽
2大勺日本味淋
1.5大勺鱼露
2大勺糖
1/4小勺胡椒
做法：
先放一张韩国辣椒粉的图。我没有用过别的辣椒粉做这个菜，所以不确定如果用我们的辣椒粉会不会改变这个菜的味道。个人感觉韩国辣椒粉的味道有些不一样。但是做菜这件事，我们可以灵活一点，不是非要照搬或缺了某样调料就不能做了。
先准备要切的菜。我通常选这种牛排来做快炒的菜，一是相对便宜，二是口感不错，不需要特殊处理。红尖椒是冻的越南产的，特别辣，所以2小根就够了。不能吃辣的朋友可以不需要额外加辣椒。
牛肉、洋葱切薄片，大葱、红尖椒切段，蒜切末。
插播一下几个调料。如果没有日本味淋和鱼露，整个菜的味道就会不一样。鱼露是在泰国菜越南菜里用的比较多的，味淋自然是日本菜的必备。家里备点这些调料，想换口味的时候在家随时可以做。
准备一个大盆，把除牛肉和洋葱之外的其他原料都放进去混合均匀。
加洋葱和牛肉，建议戴个一次性手套。
给牛肉来个马杀鸡，好好按摩一下，尽量让每片牛肉都裹上腌料汁，然后腌20-30分钟，也可以选择腌过夜。
腌到时间后，热锅，加2大勺油，大火。我家是电磁炉，最高9，我开的8，供参考。
所有材料一起倒进锅里，迅速翻炒，把牛肉都炒散。
持续炒5分钟后的状态，牛肉都变色就表示熟了，关火。
起锅装盘。这个菜超级下饭，我老公能把洋葱和蒜都吃光。
家常疙瘩汤
疙瘩汤是非常适合小朋友吃的家常快手饭，从开始做到吃半个小时就可以搞定！
用料：
葱花
姜丝
花椒面
猪肉糜
番茄丁
洗净后泡一下，泡的水不要倒掉瑶柱
青菜
做法：
面用水和成棉絮状，尽量不要结块
热锅冷油，油烧热后加葱姜花椒面爆香
加入番茄丁炒，倒一点酱油上色
加入肉糜炒熟，加入瑶柱（连同泡的水）煮开
一点点的拨入面疙瘩
最后下一点青菜，也可打个鸡蛋花
玫瑰恋人曲奇
玫瑰花点心，就像是最好的恋人，能让每一个女子体验到被宠爱的感觉，给庸常的生活增添诗意，在平淡的流年绽放美丽。分量：三能金盘约两盘。
用料：
85克无盐黄油
30克糖粉
2克盐
25克全蛋液
150克低筋面粉
70克玫瑰花原浆
10朵玫瑰干花
做法：
玫瑰花瓣剪碎，一定要尽量剪碎，不然会堵住裱花嘴挤出来就不漂亮了。
将无盐黄油、细砂糖与盐放入钢盆中，打发成乳霜状。
加入全蛋液拌打均匀。
再加入玫瑰花原浆打匀。
加入过筛的低筋面粉、玫瑰花瓣碎拌匀，和普通曲奇面糊同样的程度。（我这个花瓣剪得还是不够碎，要更碎一些才好。）
裱花袋放好裱花嘴，放入面糊，在铺好烘焙纸的烤盘上挤花。
放进已经预热至180度的烤箱，烘烤15分钟即可。
牛奶馒头
记录一下适合我口味的一次发酵馒头
用料：
300克低筋面粉
50克糖
3克酵母
170克冰牛奶
做法：
将所有材料混合好倒入面包机imix程序搅拌十分钟，同时蒸锅加热到40度左右温度
搅拌成光滑面团后揉成一个个馒头放入蒸锅里发酵40分钟
发酵成两倍大小后开火蒸，水沸腾后中火蒸8分钟，关火焖3分钟，搞定！
青椒炒茄子
用料：
个茄子
青椒
葱姜蒜
油
生抽
糖
做法：
葱姜蒜切沫/片/丝均可，茄子2-3个滚刀切（最好是细长的茄子），青椒切片
锅烧热，加很多油，热锅冷油加葱姜蒜爆锅。（尽量别糊）
加茄子，可以不着急翻炒，油煎一会儿。炒到茄子吸了油，变色。加两勺生抽，继续翻炒，加水和茄子齐平，加糖。煮开，盖盖子焖。
快干的时候，加青椒翻炒，汁收干青椒熟了即可。尝咸淡，出锅
盘丝饼
六一节，应宝贝要求又做了这款盘丝饼
用料：
300克面粉
适量油
适量盐
60克水
140g牛奶
4 g酵母
做法：
酵母牛奶水混合均匀，倒入面粉中，和成光滑柔软的面团
发酵到两倍大
发酵好以后重新排气揉匀，然后擀成较薄的长方形面片
用刀切成大约七八毫米宽的面条
面条上用刷子刷一层薄油
然后均匀撒少许盐
七八根为一组，捏住两头轻轻抻长
以食指为轴，围绕着转一周，然后继续缠绕，直至传完
抽出手指，稍微整理面团，面条收尾压在底部
用手掌轻轻压扁，然后依次做完剩余面条。醒发20—30分钟
电饼铛加热到贴近手掌，有明显热感，然后抹少许油，放入饼胚，煎至两面金黄，按压侧面有弹性出炉
超级美味，开吃……
8寸戚风蛋糕「君之改良版」
请仔细阅读：材料写在步骤的图里了，这个是根据君之烘焙日记里的量来写的，我增加了面粉的量，视频里用的是120克，但是用120克做出来蛋黄糊略稀，所以用了150克，抹茶粉是我自己加的（然并卵），所以今天做的时候没有加抹茶粉。温度的话还是看烤箱，我用160度先烤，中间调到150度，总共50分钟不到（昨天烤了50分钟皮上焦了），看各自烤箱脾气，做完没有裂开也没有回缩，成功率应该蛮高的。建议去搜搜君之的视频看一看，成功率会更高。
用料：
见步骤一图片
做法：
将蛋黄蛋清分离，分别置于两个容器内。先做蛋黄糊，将糖加入蛋黄内，用电动打蛋器搅打，加入植物油搅打，再加入牛奶搅打。低筋粉与泡打粉混合过筛加入，用刮刀搅拌成蛋黄糊备用。
拿出蛋清容器，分三次把糖倒入蛋清内打发。注意打蛋器打蛋头要换干净的，不要打发过度。
将1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，由底部向上快速搅拌，手法一定要正确，速度一定要快。之后将拌好的蛋黄糊重新倒入剩下的蛋清中继续搅拌。手法同上。
将混合的面糊倒入容器中，振出大气泡，预热烤箱，放入烤箱倒数第二层，温度160度左右（根据自己烤箱做相应调整）50分钟左右。出烤箱前可以用一根牙签扎进蛋糕在提起来，没有粘上面糊说明已烤好。最后倒扣脱模就可以啦。
凉拌清火西瓜皮
买个西瓜，
没吃已裂，
水多又甜，
皮脆还薄，
吃瓜吃皮，
没有浪费，
炎炎夏日，
红囊下火，
青皮开胃，
全家享用，
夏天一宝！
用料：
半只西瓜皮
一汤勺麻油
一小勺盐
一汤勺糖
做法：
西瓜必须是8424，要轻轻一碰就裂开的那种！
去皮
去瓜囊，要把红色部分彻底去除
加一小勺盐，腌制10分钟，捏去水，不需要再洗，可以拌了
加一大勺糖，一大勺麻油（麻油要多放些），一大勺酱油
再拌一下，开吃
养胃健脾润燥好喝的营养粥 适合宝宝（附：去枣皮方法）
秋冬是感冒高发季。
弟弟不幸中招了。又咳又吐。
熬了养胃健脾润燥的甜粥。
放了大红枣。没放糖。微甜好喝
用料：
适量大米
适量小米
适量山药
适量红枣
适量枸杞
做法：
这是两碗的量。两个宝宝吃。红枣大就放了三颗。喜欢甜的可以多放两个
山药去皮。红枣撕开。全部洗净放入高压锅。水开十分钟
枣皮不易消化。因为宝宝吃的所以去皮。熬烂的红枣放滤网上碾。枣皮枣核都留在网上。细腻的枣泥都碾压出来了。很方便
枣泥放粥里拌一拌就可以给宝宝吃了。不加糖味道也很好。营养健康
蛋挞皮➕蛋挞液
自留备用，喜欢的朋友可以尝试一下。
用料：
蛋挞皮材料①：
260克低筋粉
40克高筋粉
5克白糖或砂糖
1克盐
140克水
40克黄油
蛋挞皮材料②：
160克黄油（裹入用）
蛋挞液材料：
50克牛奶
一个鸡蛋黄
15克白糖或砂糖
6个蛋挞皮
5克低筋面粉
50克奶油
做法：
40克黄油融化，把材料①的所有东西放到面包机和面10分钟。

然后把面团分成380克左右的大面团，和100克左右的小面团，分别放到保鲜袋里到冰箱冷藏松弛30分钟。
把材料②的160克黄油放到保鲜袋里，擀成一大片，尽量薄厚擀的均匀。放入冰箱冷藏。
案板上撒面粉，把松弛好的大面团擀成长方形，把黄油片放上去。
封口，口朝下。
擀长
左边折到中间，右边也折到中间
然后再对折。这是一个四折。然后放保鲜膜到冰箱冷藏松弛30分钟。
松弛后，在做一个四折。再放冰箱冷藏松弛30分钟。
松弛后，擀成4毫米厚的长方形，边缘休掉，表面涂层水，（开酥怕黄油化掉，天气温度高的话可以多冷藏一会，这样开酥效果好）
然后卷起来，（小面团可以擀成长方形放到这个长方形的下面，一起卷起来）放冰箱冷藏30分钟，然后拿出来切成25克面团。
蛋挞模具内抹少量黄油，放面团要把底部压的薄一点，酥脆。面团要高出模具一块。
蛋挞液：把所有材料都放一起搅拌均。【如果不喜欢太腻的口味，可以把蛋黄换成全蛋，也可以不加淡奶油】
过筛2到3次。
到蛋挞液要9分满。烤箱预热十分钟，上下火，200度，中上层。烤20分钟，出炉。
喜茶同款芋泥黑糖麻薯吐司
不知道你们有没有吃过喜茶的这个吐司，我觉得好好吃，现在好像没有这款了，喜茶的面包的黑糖麻薯不是糯米粉蒸出来那种，我感觉像水多的黑糖珍珠，所以试图复刻出来，当然没办法一模一样，但我觉得还是很好吃的(不排除黄婆卖瓜的成分）。



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用料：
450g土司盒一个量【吐司】
260g高筋面粉
160-180g牛奶+鸡蛋
40g糖
15g奶粉
9g鲜酵母
2g盐
20g黄油
【黑糖麻薯】
40g黑糖
35g木薯粉
10g小麦淀粉
10g水饴
 100g水
两个吐司的量【芋泥】
500g香芋(生)
40g椰浆
20g黄砂糖
15g细砂糖
10g黄油
做法：
除黄油和盐外所有材料混合揉至扩展阶段
加入黄油跟盐
揉至完全阶段。
室温发酵至两倍大
平均分成4份，滚圆松弛20分钟。我是分的6份，但是有点塞不进去，因为喜茶的是分的6个团，所以我觉得分4个就会发得比较好不会像我的那样有些挤得长不高。但是你想分6团也行！两团也行，一团都行，就看自己喜欢。
擀长卷起来再松弛20分钟。
擀长，尽量长一点窄一点。麻薯跟芋泥均匀铺开卷紧。
6团就会像我这样挤着😂
二发到9分满，表面刷蛋液。180度烤30分钟。不是低糖吐司盒的酌情增加烘烤时间。
香芋蒸熟后加入其他材料打成泥
炒到自己想要的干湿度。稍冷却盖保鲜膜备用。
黑糖麻薯就是鲜奶麻薯的做法，把黑糖先化开，加入木薯粉，小火边煮边搅拌
煮成团。这个比例我试出来是比较满意的。但是喜茶的麻薯是能拉丝的，烤完有点流动的状态，我的烤完会有点分开几团。
成品很松软，我已经怒吃了一块，热量的问题就先别想了。
家乡做法艾糍
一直尊随着奶奶那代人的做法！所以也没试过其它厨友的方法，一切做自己喜欢的就行！
用料：
500克糯米粉
80克粘米粉
克黑芝麻花生椰蓉馅300
艾草适量
做法：
艾草加水打成蓉后加些糯米粉加热至烫手
！！
抹茶豆沙蛋糕卷
淡淡的抹茶幽香，搭上甜香的红豆沙，难怪都说抹茶和红豆是绝配，方子借鉴孟老师的美味蛋糕卷
用料：
A：戚风蛋糕
4个鸡蛋
20g砂糖（蛋黄糊用）
40g鲜奶
40g色拉油
80g低粉
60g砂糖（蛋白打发用）
B：抹茶线条
15g黄油
10g糖粉
15g蛋白
10g低粉
1/2小匙抹茶粉
C：夹心馅（抹茶简易奶油霜）
120g黄油
30g糖粉
70g鲜奶
1/2小匙抹茶粉
100g红豆沙
做法：
制作线条面糊：把B中的黄油室温软化后，加入B中的其他材料，用勺子搅匀成抹茶面糊
挤线条：将抹茶面糊装入裱花袋，剪个小洞，在铺好油纸的烤盘上挤出交叉的斜线，放入冰箱冷冻室让线条凝固
戚风蛋糕卷：将A料中的蛋黄加入20g砂糖搅至砂糖融化，加入牛奶和色拉油搅匀至所有液体完全融合；筛入低筋面粉拌匀
戚风蛋糕卷：将A料中的蛋白放入无油无水的盆子中，打发至鱼眼泡，加入A料中1/3的白糖和几滴柠檬汁，打发至细密的小泡时，再加1/3白糖，起纹路时再加剩下的白糖；蛋白打发至湿性发泡，能拉出小弯勾
戚风蛋糕卷：取1/3打发蛋白到蛋黄面糊中，以切拌和翻拌的手法快速拌匀；再将拌匀的蛋黄蛋白糊倒进剩下的打发蛋白中拌匀
戚风蛋糕卷：将蛋糕面糊倒进冷冻好抹茶线条的烤盘中，用刮板刮平，烤箱160度中层烤15分钟左右，至蛋糕有弹性后取出，把蛋糕放在蛋糕架上，撕开油纸四边冷却
抹茶简易奶油霜：C料中的黄油软化后，加入糖粉打至松发，慢慢倒入常温的鲜奶，快速搅拌成细致的奶油霜，再加入抹茶粉用打蛋器打匀
卷蛋糕卷：将烤好的蛋糕片揭掉油纸，烤黄的一面向上，放在油纸上，把奶油霜均匀抹上，再把豆沙放近挤花袋中，剪个小手指粗细的洞，在奶油霜上挤出平行的几条；最后，将蛋糕卷卷起，放冰箱冷藏20分钟定形即可
炸香酥鱿鱼（家常菜）
简单容易操作，一看就会，炸香酥鱿鱼是一道很好吃的开胃小食，酥脆，香味扑鼻，好吃停不了口。
用料：
鱿鱼
料酒
盐
蒜头粉
鸡精
味精
五香粉
1个鸡蛋
白胡椒粉
生粉
做法：
鱿鱼拔皮处理里面的内脏清洗干净
看鱿鱼处理白白干净
鱿鱼切成丝片
把全部的调料放入还有加1个鸡蛋搅拌均匀入味，夏天很热放入冰箱冷藏半小时，然后加入适量的生粉。
我用325度的油炸的，好香香喷喷，酥脆真好吃。
蜂蜜柚子酱
用料：
1个柚子
500克左右冰糖
5克左右盐
5勺蜂蜜
500克清水
做法：
整的柚子忘了拍照了，也算是一个大柚子了吧…盐就是用来洗柚子皮的
把柚子皮和白瓤分离，最开始用的刀分离，实在是太慢了，然后就用平时削皮的削的，果然快…
然后就切成这样的小条，煮一会…不用特别久…
把肉剥成这样…
加一点青桔…我只加了3个，你们有多的，也可以多加几个…
把柚子皮捞出来要洗一两次，因为比较苦…然后加一点水，不要加太多水了，后期要把水全部都熬没，真是太难了，我就是水加多了，熬了1个多小时…加水的目的主要是把冰糖熬化…
水+冰糖+柚子皮+青桔+柚子肉，水开了再加冰糖，糖化了再加柚子皮和青桔和柚子肉。先开大火煮开，然后小火熬…
这就是水加多了的样子…
熬成这样就差不多了，晾凉…把玻璃瓶子洗干净
加几勺蜂蜜…这个是自家的蜂蜜…好吃👍👍
然后就装瓶。在卖酒那里买的玻璃瓶，虽然不好看，但是密封性好，价钱便宜…
西红柿炒鸡蛋
西红柿鸡蛋泡饭简直不要太好吃😋😋😋
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
少许盐
一勺糖
少量葱花
做法：
西红柿洗净切成小块，切少量葱花备用
鸡蛋打散备用
锅内倒入适量油，油热后放入打好的鸡蛋，鸡蛋稍微成型后快速盛出备用
热锅放油，油热后放入葱花爆锅，然后放入西红柿翻炒，放适量盐，西红柿炒出汤后加入一勺糖，再放入炒好的鸡蛋，翻炒一会儿就可以出锅啦！

装盘OK啦！
牛扎糖
用料：
150克棉花糖
28g黄油
63克奶粉
150克花生米
1克盐
做法：
电饭煲蒸煮键融化黄油，换快煮饭键融化棉花糖，即将融化时关火，搅拌至棉花糖和黄油融合，加入奶粉搅拌至无颗粒状，倒入150克蔓越莓和花生，翻拌均匀倒入模具整形
【懒人免炒果酱】好吃好看的快手烤草莓🍓
我超爱烤草莓的，烤的时候弥漫着甜甜的草莓香，感觉特别幸福~

私以为比果酱好吃太多，既能保留草莓的形状和质地，也不至于那么甜。最重要的是简单省时啊，还超好吃~

非常百搭，雪糕，华夫饼、荷兰宝贝、各种面包甜品都不在话下
用料：
500g草莓
80-100g细砂糖
做法：
草莓洗干净，去掉叶子和梗，用厨房纸吸干水
切半，特别大的可以一开四
加入细砂糖，我用了80g，感觉已经够甜了，不建议再减，糖太少做出来的酱汁会太稀。喜欢甜的同学们可以加到100g
拌均匀，包好保鲜膜静置几小时，天气热的话请放冰箱
静置几小时后草莓吸收了糖分会有很多水分析出
一起倒进不粘烤盘里，我用的是金盘
烤箱中层，上下火200°C，烤约30分钟，至草莓软化，底下糖水微微冒泡就可以了。
喜欢带一点点焦香的可以适当延长一点时间，看到草莓边上开始有点焦化会很香(但有点黑，会没那么好看)
趁热装进已经的罐子或者果酱瓶里，放冰箱冷藏。每次用干净勺子挖，放一两个月不是问题。

注意：趁热装是因为如果凉了汁水会稍微凝固，没那么好装进去，容易造成浪费。
玉米面窝窝头
入口粗粗的，细嚼却又满口香气，入胃之后连心都跟着踏实。其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。粗粮窝窝头，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
用料：
100克粗玉米面
100克小米面
100克白面
160克水
2克酵母
做法：
三种面粉掺和，酵母溶于水，倒入，揉匀。发酵至2倍大。
再揉匀，分成小剂子。大拇指沾面粉，取一块套在大拇指上，摁成窝窝头装。
饧发一会。入蒸锅。水开后中火25分钟即可。
孜然羊肉丁
羊后腿肉
用料：
400g羊后腿肉
若干孜然粒
若干孜然粉
若干酱油
若干盐
若干辣椒粉
若干料酒
若干淀粉
若干花椒
做法：
羊后腿肉切丁，1.5cm见方
切丁后洗干净 将水分充分沥干
腌制：放入料酒或黄酒，盐，花椒，少许淀粉，酱油或者老抽，孜然粒，孜然粉若干
腌制半小时左右
热锅凉油，放入少许孜然粒在油中煸炒
放入腌制好的肉丁 中火煸炒 可根据口味适当放入盐 辣椒面儿 等调料
煸炒至羊肉丁中心不再有红色为止。出锅
消化饼干
家里正好有大麦面粉就顺手加了点，可以替换为全麦粉。甜度很低。
用料：
40克低筋面粉
65克全麦粉
35克全大麦面粉
40克黄油
一个鸡蛋
20克红糖
5克蜂蜜
1ml泡打粉
做法：
软化的黄油，红糖，蜂蜜拌匀。加入鸡蛋搅拌。
粉类混合，加入步骤一，揉成面团。
垫烤纸擀开成薄片，用模具压出饼干。
175度15分钟左右。
盐焗鸡
用料：
半只三黄鸡
盐焗粉
调料汁
六片老姜
做法：
 盐焗粉：锅加热后抓一把细盐大概是30克，二十颗小茴香，五粒花椒， 五粒黑胡椒，全部一起入锅炒，小火炒 五分钟后关火。 放凉后用擀面杖擀成细粉备用。
调料汁：生抽一勺老抽一勺料酒一勺耗油一勺生粉一勺，全部加入一个小碗里拌匀。
三黄鸡半只清洗干净沥干水。先用2克盐焗粉抹匀鸡身（鸡皮一面），稍微多按摩一会，再把调料汁涂在鸡皮上，再按摩两分钟，保鲜膜包好入冰箱冷藏两个小时。
电饭锅里倒入一勺食用油、六片老姜，再把腌制好的鸡放进去，摁煮饭键煮到保温状态大概20分钟，再闷20分钟，鲜美多汁的盐焗鸡就做好了，很简单对吧。
整只装盘，或者改刀装盘，随你咯，滑嫩滑嫩的，美美地吃吧
豆荚馍
用料：
馍馍
四季豆
鸡蛋
虾皮
做法：
超市买的速冻的馍馍放在蒸锅上蒸
四季豆切成小丁丁
鸡蛋打碎，下锅炒熟了，捣捣碎
起油锅，倒入四季豆碎炒一会
倒入鸡蛋、虾皮一起炒
加盐、鸡精就好了
吃的时候，把炒的料装在馍馍里一起吃
🌸海鲜菠萝炒饭～😊泰式菠萝饭
🌹爱生活🌸爱美食🏃爱旅游，生活需要仪式感😄
用料：
2个菠萝
1个鸡蛋
适量米饭
适量虾仁
适量青豆
适量腊肠
适量黑胡椒粉
适量盐
1勺蒸鱼豉油
可忽略彩色辣椒
1根胡萝卜
适量洋葱
可忽略小鸟造型（翻菜谱）
适量玉米粒
做法：
菠萝炒饭😍
准备好材料，辣椒可以少放或者用其他代替，才不会抢味哦，放一点点就可以了😍
菠萝在三分之一的位置切一刀
十字花刀切菠萝，不要切穿了哦
再用勺子挖空
米饭煮熟，少放点水，或者用剩饭也可以哦😄
上面的材料切丁
除了洋葱，放入锅里煮熟捞出
煮好的蔬菜粒
菠萝记得用凉开水加盐泡一下
青豆煮熟捞出备用
腊肠、菠萝切块，鲜虾煮熟去虾壳虾线
鸡蛋炒熟，油锅下鸡蛋快速搅拌就成这个状态了
腊肠和洋葱炒熟
油锅加热，上面的材料翻炒均匀
再加入米饭和虾仁，翻炒均匀
加入适量盐和黑胡椒粉和一勺蒸鱼豉油，我很少吃味精和鸡精，所以没加，你们喜欢的自己加哈，再加入菠萝翻炒均匀
装盘，菠萝叶子记得要洗一下哦
撒上一点黑胡椒摆盘
来个偷吃的小鸟😂可以翻菜谱小鸟造型
也可以撒点芝士放入烤箱烤熟就可以开动了
喜欢的点点关注收藏哈，识别二维码可添加私人号😄
番茄肉丸汤面
秋深了，又淅淅沥沥下了一天雨，到处湿湿冷冷的，加上感冒，来碗汤面，热热乎乎是再好不过了，无肉不欢的随手捏上几个肉丸，吃的好舒服好满足啊
用料：
一大个番茄
5块钱的瘦肉馅儿
一个鲜香菇
一小撮木耳
一小撮海米或虾皮
一根香菜
一个鸡蛋
少许葱姜末
两瓣蒜
适量盐、糖、白胡椒、淀粉
适量生抽、蚝油、香油、花生油
一小把细挂面
做法：
先来张全家福
菜场买现成肉馅，葱姜切末
习惯把葱姜末和肉馅在一起再剁一下，感觉这样融合的更好，也可直接搅拌在一起
剁好后的肉馅中加入生抽少许提鲜，蚝油一丢丢，香油少许，盐一丢丢，搅拌均匀
搅拌均匀后加一个蛋清，淀粉少许
顺时针搅拌上劲，放边上腌制一会儿，此时准备其他材料
香菇切片、泡发洗净木耳切小、海米切小、番茄滚到切小块、蒜瓣切片、香菜切末
锅热加花生油，蒜片下锅爆香
加入番茄，一点点糖，断生
小火煸炒至番茄成酱状
加入一大碗冷水、香菇、木耳、海米，大火烧开
开锅后转中小火，手上沾水，肉馅放在手中，用力虎口处挤出大小适宜的丸子下入锅内，下好丸子后，加一小把面条，加盖煮一会儿，面条八成熟时加少许盐调味
将刚剩的一个蛋黄打蛋花入锅，加入香菜末，胡椒粉，香油少许
出锅啦，吃完暖暖哒～
爆浆茄子
因为疫情这个寒假延长了，大家的线上沟通也增加了，微信同学群异常活跃，同学之间除了交流孩子教育，就是交流如何做饭，还顺利地把一个十指不沾阳春水的同学带进了烘焙的坑😄这道菜是大学时睡在我上铺的姐妹——的老公的拿手菜，姐妹教给了我，真的是外酥里嫩，一口爆浆，今天写这个菜谱，欢迎大家试做，希望大家喜欢。
用料：
1个圆茄子
适量淀粉
4瓣蒜
1段葱白
2片姜
2勺味极鲜酱油
1勺蚝油
1勺醋
1勺白糖
做法：
圆茄子对半切开，再切成适口的茄条，最好每一刀都带点茄子皮
加入淀粉抓匀，用手稍微洒点水再加淀粉抓匀，再洒水加淀粉抓匀，总共裹三次淀粉，最后茄子表面会呈现鱼鳞状（这样是为了后面炸出来的酥脆口感，不要嫌麻烦哦）
宽油里炸茄条，炸的硬硬的像你吃过的薯条状即可。注意！用手抓进去，没裹在茄子上的淀粉不要放进去哦
葱蒜切丁，姜切末，爱吃辣的可以切两个辣椒；调料调成汁加少许水待用。起油锅，加入葱姜蒜，翻炒几下加入调味汁，转小火熬汁。
小火把调味汁熬到浓稠，一定不要熬糊了。把炸好的茄条放入锅中，颠勺，让茄条均匀的裹满调味汁，最好是汤汁全部裹住茄子，锅里不留汤汁。
出锅，趁热开吃！外酥里嫩，一口爆浆，回味无穷！一定要趁热吃哟！
红烧五道黑鱼
五道黑又名河鲈，因它体侧有五条较宽的斑带而得名。这种鱼生活在新疆北部阿勒泰等地冷温带属于河湖鱼类、是新疆人最喜爱吃的一种鱼。这种鱼出水就不能生存、我买的时候是冻的杠杠的、不过鱼腮这些粉红粉红的表明还挺新鲜、下面我来告诉你们这样做很好吃😋
用料：
4条五道黑
一块姜
一个整的蒜
一个青椒
一颗香菜
5个干辣椒
1勺老抽
2勺生抽
2勺料酒
2勺醋
适量盐（可以不加）
做法：
这是活的五道黑鱼🐟
买回来的五道黑鱼🐟去掉鱼鳞、内脏和鱼腮冲洗干净
锅中放油煎至两面金黄
放入老姜、大蒜和干辣椒，加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒调味、再添入适量清水烧开小火炖15分钟
加入青椒段小火炖五分钟
鱼炖好后口味合适就不需要再加盐、最后加点香菜起锅装盘即可
开吃了😄味道好鲜美
猪肝粉
宝宝存天然零添加
用料：
200g猪肝
20g婴儿酱油
2克精盐
做法：
猪肝用水洗净，下锅炒一下。祛除血丝
把炒好的猪肝切成小块，也可以在下锅之前切好，我实在是受不了那个感觉，炒好在切
把切好的猪肝小火煮15分钟
煮好的猪肝晾凉，用料理机或研磨碗研碎（我家的料理机刚好坏了）备用
把研磨好的猪肝用平底锅小火翻炒，加入婴儿酱油、盐。具体看孩子大小，适量增减佐料。
宝宝可以吃到放心食品了。我的还没好好研碎！
长山药胡芹（无油菜）
用料：
根山药
胡芹
黑木耳
盐
姜
做法：
黑木耳泡软，撕成单片，长山药去皮，切片。胡芹切小段。
锅中放入和胡芹差不多的水，放入姜，和少许盐，煮开，放入黑木耳，煮几分钟，煮的差不多熟了，放入胡芹，煮开，放入长山药，煮开，一并用笊篱捞出，摆盘即可。

长山药清脆，胡芹味道适中。
土豆炖牛肉
用料：
克牛肉
个土豆
勺料酒
根葱
片姜
瓣蒜
个洋葱
根胡萝卜
番茄酱
勺生抽
老抽
做法：
葱姜蒜，土豆，胡萝卜，洋葱，牛肉切块。
牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒。
热锅下油，加热，加入葱姜，煸炒出香味，加入焯好的牛肉，加入老抽，生抽。
加入，土豆，翻炒，加入胡萝卜，洋葱，番茄酱，翻炒。
倒水，加入八角，桂皮，大火烧开水，转小火慢炖。炖1h+。
酸菜黄鳝
这个做法湖南比较多，小时候经常吃到，酸菜和鳝鱼一起焖煮融合的味道惊为天人，下饭下酒都超棒，特别推荐做成干锅，煮着吃越吃越鲜美！
用料：
克黄鳝800
10瓣蒜
5片姜
适量老抽
适量生抽
2克糖
适量盐
适量料酒
适量青椒/红椒
适量紫苏
300g酸菜
做法：
野生鳝鱼最佳，挑腹部颜色金黄的那种，请商家将鳝鱼去头剔骨，切成寸断，冲干净血后沥干水分
老坛酸菜，泡水后切碎，泡水是为了去点盐分，不然太咸
准备佐料，如图所示，姜蒜青红椒，紫苏叶最关键，去腥提鲜
开始做啦！油热爆香姜片，加入鳝鱼翻炒至发白后盛出
另起锅，油热后加蒜末青红椒及酸菜略炒两三分钟
加入鳝鱼翻炒，加入小勺白糖、料酒、生抽、老抽调味，再加一小碗清水煮开，加入紫苏叶，因为酸菜较咸，一般不需要再加盐，开盖中小火焖煮约七八分钟
枣泥/豆沙/椰蓉汤圆
大年初一必吃早餐之一。
用料：
200克糯米粉
10克油
140克热水（75度左右）
做法：
主锅放140克水+10克油，设8分钟/75度/小勺加热水。
温度到达后，按旋钮暂停，加入糯米粉，设30秒/速度3开始运转。
这是30秒混合后的样子，可以直接取出面团揉圆。
也可以再揉面程序30秒揉面。（无需盖量杯盖）
以卸刀头方式，用硅胶铲帮忙取出米粉团，揉圆。
面团分成每个20～25 克的小剂子。
我是25克一个，大概分了12个。
取一个面团，用大拇指压出一个深窝，放入馅料，再包起来，整形成自己喜欢的形状。
枣泥/豆沙汤圆/椰蓉汤圆😊
煮汤圆：可以选择煤气灶煮，也可以用小美煮，大家自由选择。
小美煮法：将网锅放入主锅里，加热水2000克左右，水量如上图。盖上锅盖和量杯盖，设20分钟/V/速度3。
屏幕上主锅内温度到达V时，从洞口放入汤圆，盖上量杯盖。
放好汤圆后，可以借助筷子稍微把汤圆拨开些，然后盖上量杯盖。
等再次煮开后，此时水会像喷泉样从洞口溢出来再吸回去，不用担心，将量杯盖拿掉即可。再稍微煮1分钟汤圆浮起来后，就可以按旋钮暂停。
小美无论煮汤圆还是馄饨、饺子，中途都不需要添冷水。
可以借助刮刀棒将网锅取出来，将汤圆倒入碗中。
正月十五闹元宵，大家汤圆吃起来。
一起玩转美食
土豆包
美食群学来的，热爱美食，做给我最爱的女儿，朵妹子！
用料：
# 面团原料
500g面粉
250g水
15g红糖
10g白糖
5g玉米油
4g酵母粉
# 馅料
自制红豆沙
#表面装饰
可可粉
防潮糖粉
奶粉
做法：
红豆泡48小时，蒸熟摇成豆泥，红豆泥放适量油，糖，放不粘锅炒至抱团
把面团所需要的食材放盆里搅拌，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒5分钟
取一个小剂子，摁扁，稍微擀开，包入适量红豆沙馅
收严剂口。
稍微搓长点，用手抓起轻轻握一下，整出不规则形状。可以左右手交替做，以达到不一致的效果。看上去像土豆形状就可以了
用竹签在包子上戳4-5个小孔。
土豆包全部做好，放竹帘醒发至2倍大冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开，取出放凉
取适量可可粉、奶粉、糖粉，分别过筛混合均匀
把放凉的豆沙包在粉中滚一圈，让表面沾满即可。
成品了
毛豆菱角米
菱角是江南水乡秋天的当季美食，也是我们水乡特产之一……嫩菱角生吃脆甜似荸荠，老菱角煮熟了吃粉粉糯糯像栗子……
      毛豆菱角米，秋天的一道好菜！菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒后好菜好滋味开胃又下饭～
用料：
300克左右菱角米
100克左右毛豆米
适量食用油，盐，味精，
适量干辣椒
吊鲜用少量糖
做法：
准备好食材：菱角米，毛豆米
锅里热油放辣椒和毛豆米煸炒
毛豆米有点变色放入菱角米
锅中加入稍许水
放入盐，味精，一点点糖吊鲜，中大火煮2～3分钟即可
毛豆菱角米，秋天的一道好菜！菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒后好菜好滋味开胃又下饭。
宝宝的生日彩虹发糕
宝宝周岁生日，外边买的生日蛋糕不适合小宝宝吃，就做个彩虹发糕吧，好看也好吃。
用料：
10克酵母
1050克面粉
一小块甜菜
半根胡萝卜偏橙红色
半根胡萝卜偏黄
三棵菠菜
2片紫甘蓝
1个紫薯
0.5克小苏打
做法：
紫薯蒸熟压成泥，各种蔬菜分别加水用搅拌机之类的机器打泥，过滤出汁，菠菜要焯水，紫甘蓝加小苏打粉可以变蓝色，稀释一下可以变浅蓝。因为面粉酸性，紫甘蓝的蓝色和面粉混合后，颜色可能变紫。可自己稍微再加点小苏打。
然后各150克面粉，75克菜汁，1.5克酵母粉和面。紫薯和面需要少放水，如果加水打泥了，更要少放，和成和别的面团柔软程度差不多的面团。具体可以参考别的做紫薯馒头的教程。
和好面，整个面团擀皮
我用一个盘子盖出圆形的大面饼
电饭煲的蒸笼里垫上硅油纸，我底部剪了一个圆的硅油纸，侧边是剪长条，把各种颜色的面饼按自己想要的排列顺序放进去。
最上边一层，我把各种颜色的面揉成条，然后排列起来擀面杖檊平，盘子扣出圆形放上去。盖上保鲜膜或者锅盖，放温暖地方发酵至两倍高。
多余的面做了一些小花和动物馒头
蒸锅里放足够的水，然后蒸45分钟。我冷水上锅的。中间不能加水开盖。
插个 蛋糕装饰
点个蜡烛
橙红色胡萝卜忘了放酵母，哈哈哈
甜菜的变了颜色，大家可以放红曲粉，不变色，蓝色的可以用蓝色蝶豆花，也比较好调颜色，黄的可以用南瓜调色。不建议用火龙果调红色，蒸熟会变色。