xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
莲蓉/蛋黄流心冰皮月饼
大部分包心月饼都是广式的。家里人不大爱吃，也没冰皮好看，就想着试试做冰皮的吧。
还是老样子，给小孩吃，低糖低油为主。
50克的做了13个(5个小的，8个大的)
冰皮自己做的，没用预拌粉。个人觉得比预拌粉好用好吃。
用料：
冰皮
70克澄粉
40克粘米粉
90克糯米粉
35克糖粉
40克玉米油
300克牛奶(脱脂)
馅
80克低糖白莲蓉馅(顺南)
90克蛋黄金沙奶黄馅(顺南)
大概26克低糖蛋黄流心馅(顺南)
做法：
所有粉过筛搅匀。+油+牛奶再搅匀。
比较希，不用怀疑，蒸好就不这样了
至少过筛2次得到华润细致的粉，放到比较扁平的盘里(我没有，就放在碗里的)，大火蒸25分钟。
图片是蒸好时拍的
放凉后切成块，揉成团
(我因为没有扁平的盘，所以蒸好后摊在盘里后压了一下，这样就扁平薄了一些)
我包了莲蓉和蛋黄2种馅，大的和小的2个规格: 大的莲蓉/蛋黄15克，小的是10克。
分成团，放点流心在里面。没称克数，反正就一点点，不能太多，太多会漏出来
再把冰皮球摊开，把刚才的流心馅包在里面。同意2种规格，大的皮41克，小的皮35克
包好用模具压好就行了，这个简单
直接可以吃了。或放冰箱冰一会
『崇年』姥爷·老汤干豆腐
老汤干豆腐是一道很经典的东北菜。今天要介绍的，是我们东北特有的一种熏豆干，炒菜很好吃，直接炖也很好吃。
用料：
熏豆干
高汤
葱姜蒜
干辣椒
油
五香粉
料酒
生抽
糖
水淀粉
大料
香菜
做法：
熏豆干洗净切块备用。
热锅热油下大料、干辣椒炒香，下葱姜蒜炒香，呲料酒、酱油。加豆干翻炒，加五香粉、糖翻炒。
加入高汤炖煮20分钟。加水淀粉勾芡，出锅前加味精，可撒点香菜末。
用这种干豆腐也可以。
如要加五花肉，可以先汆水，然后切片炒一下，一起炖即可。
肉桂姜饼
用料：
250g 低筋面粉
5ml 姜粉
25g 红糖粉
1.25ml 肉桂粉
50g 糖粉
50g 黄油
35g 枫糖
25g 鸡蛋
30g 水
做法：
将所有材料倒进碗里，用手混合揉均匀
揉至面团表面光滑，将揉好的面团放进冰箱冷藏1小时
将松弛好的面团擀成
5cm的薄片，用模具在面片上刻出饼干模型
将鸡蛋打散和水混合均匀，在饼干上涂一层（烤出来的饼干表面会油油亮亮哒），再放置20分钟左右（同时可将烤箱预热）
入烤箱前再涂一层蛋水液，将烤箱上下调至180度，烤15分钟
如果你喜欢焦黄一些的颜色可以再烤5分钟，直到你喜欢的上色程度就ok了
木瓜冻奶
用料：
一个木瓜
一盒纯牛奶
一听椰浆
两块鱼胶片
适量白砂糖
做法：
木瓜蒂那里切开，刚好切在木瓜有仔那里就好
去仔用小勺子把木瓜掏空
用一个可以加热的容器，倒入牛奶（看木瓜大小来）烧热，加入椰浆，有出香味就可以了，加白砂糖，甜度自己口味调节，不过要比平时口味更甜一些，然后烧开，下鱼胶片，这个时候容易粘底，一定要用勺子搅和，等待鱼胶片和奶融合了就可以倒入木瓜里了，盖上切下来的木瓜盖子放入急冻，三个小时左右就可以拿出来了，切开就可以，注意刀要快，下刀别墨迹，不然容易把冻弄坏，如果没有冻上可以适当加点鱼胶片，鱼胶粉可以相互替代，还有吉利丁片，效果相同的。
煎蛋肉肠方便面
早饭三大主角鸡蛋，肉肠，方便面一起主演，值得期待。
用料：
三个鸡蛋
一包方便面
按自己喜好肉肠
做法：
准备好几本材料，调料有葱花，盐，方便面调料包。
泡面压碎为小块，开水泡三分钟捞出。
鸡蛋，肉肠，调料混合。
泡好的方便面和调味好的蛋液混合。
不粘锅焖三分钟，热锅凉油不粘锅。
翻面继续焖三分钟，出锅。
好欢螺螺蛳粉
在这个特殊的日子，对于吃过，无法出门享受美食无疑是最让人难以接受的事情，而最近有很多朋友安利好欢螺家螺蛳粉，于是在他们家旗舰店线上买了三袋想试一试，今天终于到货了，迫不及待想要享用，开火，加水，上锅，煮粉，下料包和配菜，一大碗充满食欲的美粉就做好啦，嗦了一口，哇，太惊艳了，比外边很多实体店里卖的都好吃，我当初为什么没有早点发现呢？
用料：
米粉
斤螺狮
蔬菜什锦，包含酸豆角，萝卜干，木耳黄花菜，酸笋，腐竹和辣椒
辣油包和酸醋包
做法：
取出米粉，放锅里煮10min
捞出米粉，重新加水烧开，放入煮熟的米粉，然后加各种料包和菜包，煮3至5min，然后.倒进瓷碗中吃会更香哦
香蒸荔浦芋头
芋头是多年生块茎植物，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。
用料：
一块荔浦芋头
1/2小匙盐
2小匙生抽
1大匙水
2小匙油
一棵香葱
一棵香菜
做法：
荔浦芋头一块。
芋头去皮，切成较小的滚刀块。
将葱，香菜切末装入碗中备用。
将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀，装入盘中。
蒸锅的水烧开后，放入芋头盘，大火蒸25分钟。出锅点缀香葱末和香菜末即可。
快手美食 手抓饼版热狗🌭
用料：
一张手抓饼
1个鸡蛋全蛋液
1根火腿肠
适量沙拉酱
适量番茄酱
适量芝士碎
适量(没有可忽略)肉松酥
做法：
准备以上材料(肉松酥没有拍进去)
手抓饼切出正方形，去掉边角
再对切正方形，刷一层全蛋液
把边角覆盖在上面再刷一层全蛋液
最后两个长方形手抓饼对叠起来
在叠起来的手抓饼中间轻轻划一刀
放上火腿肠
再撒一些芝士碎
放入烤盘
烤盘要铺上油纸
烤箱200度预热5分钟后
烤盘放入中层
上下火220度，烤15-20分钟(具体时间根据自己的烤箱情况调整)
看见表面有一层淡淡的金黄色就可以啦
烤好后在上面挤上自己喜欢的酱
我用了沙拉酱和番茄酱
又撒了一些肉松酥
好吃😋
花园蛋饼
家里种了很多可食用的花花草草，到了春天要把可爱的它们搬上餐桌～从这个花园蛋饼开始吧～

堇菜科的花花不仅可以食用，对身体也有一些好处，蒲公英更普遍一些，全株可食用，现在都开始开花了，快把它们吃掉吧～
如果没有可食用的花花可以用香菜、芹菜等蔬菜的叶子来做这个蛋饼，香喷喷软糯糯的蛋饼装饰上可食用的花花草草，咬一口明媚的春天！
用料：
1个鸡蛋
20克中筋面粉
100克（根据面糊调整用量）水
1根小香葱
适量香菜、酸模或者其他香草叶子（芹菜叶也可以）
适量可食用花花（角堇、三色堇、旱金莲、蒲公英、南瓜花等等）
1勺油
一小撮盐
做法：
花花菜菜洗净用厨房纸吸干水分。
中筋面粉缓慢加入水，调成稀稀的面糊，打一个鸡蛋进去，加盐和葱花，搅拌均匀，面糊就调好了
平底锅开火加热，淋一勺油，摇匀。加入面糊，把蛋饼摊圆，趁面糊没有完全凝固撒上花花和菜菜。
再淋上一些面糊帮助花花和菜叶们黏住，然后借助盘子来给蛋饼翻面，这样翻面就毫无难度了🌷确保蛋饼完整漂亮，炒蛋蛋饼也可以用这个方法哦～蛋饼有花的一面再滑入锅中煎10秒定型。
再次请盘子出马帮忙翻面，翻过来就可以直接上桌享用啦～香喷喷又漂亮的花园蛋饼就做好了～
夏威夷风菠萝天贝煎饼
【关于天贝】
相关介绍在之前这个方子：https://www.xiachufang.com/recipe/103689028/

【关于这款煎饼】
香甜的菠萝、酸甜的番茄酱汁加上浓厚的芝士，配上天贝素肉一样的口感，早上超快手也能吃到夏威夷披萨一样的美味。最重要的是，这整个煎饼的热量才不过300卡出头，一口下去纤维素、优质脂肪、碳水、维生素、蛋白质全部都有啦，营养又健康。
用料：
50克天贝
40克菠萝
两大勺意大利风味酱/酱油+番茄酱
羽衣甘蓝/菠菜
1个墨西哥卷饼
1片芝士
黑胡椒
盐
做法：
天贝切小丁，和意大利风味酱放在一起炒一下。没有意大利风味酱的可以用酱油+番茄酱替代。
加入切小丁的菠萝，一起翻炒。
羽衣甘蓝切碎，用菠菜替代的话切大段就可以了。因为羽衣甘蓝比较难炒熟，所以要切细一点。
羽衣甘蓝/菠菜炒到变软，加黑胡椒和盐调味。
卷饼中间先铺上天贝菠萝，再铺上羽衣甘蓝，最后铺上芝士。大家减脂期其实不用害怕吃芝士，现在市面上芝士种类很多，比如我用的这个低脂芝士其实一片也才60卡的热量。另外芝士可以提供优质脂肪和神经满足感，很适合早餐。
把饼两边向中间折叠，封口朝下放到锅中煎一下。这也是为什么最上层铺芝士，因为这样芝士融化可以粘住封口。
煎到两面金黄就可以出锅啦。
享用吧。
菠菜面条
找到适合自己的量，先取悦自己后他人
用料：
200克低筋面粉 
75克水
2克盐
做法：
用面包机揉面
用手动面条机压面，然后用切刀切，再撕开，🉐️
白菜土豆炖粉条
用料：
片白菜
做法：
葱煎土豆，条
酱油蚝油白菜，
水，粉条中火炖5分钟
盐调味
咸蛋黄焗玉米
不知这种咸甜混合，味道真的不错，有没有同学好这一口呢？（像素是硬伤，求让图片清晰的方法。）
用料：
半斤新鲜玉米粒
3-4个熟咸鸭蛋黄
炒盘青菜的量植物油
做法：
玉米粒洗净沥干待用。（一般选用黄色玉米，有利于色。）
熟咸蛋黄在容器内压散。（可用小汤匙按压至散。）
锅中下油烧开入玉米粒翻炒至九成熟。
加入压散的熟咸蛋黄小火炒匀，片刻即可。（切记火不要大，否则炒出来很干。）
起锅装盘
石锅拌饭
今早天猫超市把我昨晚买的东西送到家，铛铛铛，石锅拌饭酱耶✌️……                                         马上煮米饭，备材料😄😄
用料：
适量米饭
适量黄豆芽
适量鸡蛋
适量胡萝卜
适量香菇
适量黄瓜
拌饭酱
……等等
做法：
全素拌饭菜（家里肥牛没有了😂），嫂子说不想吃猪肉，所以就一点肉都没有放，全素菜。        蔬菜开水烫一下捞出沥干备用
天猫刚送来的石锅拌饭酱，大清早送，辛苦快递小哥哥了，给小哥哥一瓶加多宝喝
石锅底部刷一点油，米饭铺在底部，蔬菜搭配，在天然气灶上加热，听到滋滋的的声音就OK啦，米饭底部有锅巴耶…
加入鸡蛋和拌饭酱（我的鸡蛋太丑了，见谅见谅😂😂）
我家石锅太大了，是煮汤的石锅，拍照不好看😂，后面就没有拍了
我家超大的石锅，锅巴就多，拌饭更好吃😋😋
花生牛轧糖
用料：
80克棉花糖
20克黄油
60克花生碎
60克奶粉
平底锅
油纸
糯米制 包装纸
做法：
小火融化黄油后加入棉花糖炒至棉花糖融化注意小火就够了
棉花糖和黄油炒完融化后关火 倒入花生碎 奶粉快速搅拌 铺上吸油纸放入适量容器
夏天可以放入冰箱冷藏一会成型后切成块
裹上糯米纸
上糖果纸后完成 简易版花生牛轧糖夏天可以放冰箱避免高温融化
麻酱蒜泥蒸茄子
用料：
茄子
2汤匙芝麻酱
2汤匙醋
1勺生抽
1勺酱油
2勺糖
蒜泥
做法：
茄子切好上锅蒸10分钟 整好后码盘
调麻酱。芝麻酱2汤匙，醋2汤匙，生抽1勺，酱油1勺，糖2勺，拌匀
浇在茄子上，撒上蒜泥即可
青菜火腿番茄面疙瘩
一个做饭菜鸟妈妈，为了儿子各种早餐…
用料：
1个西红柿
100克面粉
1个鸡蛋
1根火腿肠
几颗青菜
做法：
先烧一锅水把番茄烫一下去皮，然后切成小块.
热锅放一点点油
油温高一点下番茄块，调中火慢慢炒出番茄汁来，过程可以每次稍稍加一点点来加快出汁.
番茄炒到出汁差不多了，就加一大碗水把番茄在煮一下，使番茄汁最大化释放出来
煮汁的时候可以调面了，面粉倒入完后慢慢加水，不能太稀或太干，以糊糊状最合适，不然后面下锅就不方便了.
番茄汤里加入火腿肠，我用的是双汇台式，属于灌肠类型，肉感比较明显.
这时就要开始下面疙瘩了，那一个小铁勺沾点凉水，沿着碗边一小块一小块刮到锅里，注意面疙瘩的大小要均匀.
加入青菜，盐 ，鸡精、胡椒调味然后就可以出锅了.
看着还不错哦，开动啦…
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料：
6只冷冻扇贝
1整头大蒜
1小把粉丝
1支香葱
1个小红椒
适量料酒
适量盐
适量鸡粉
适量食用油
做法：
冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用
用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻
小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用
炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀（这个调味品的量根据自己的口味尝一下，只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了）
粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用
将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状
然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）
蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸（大个的扇贝蒸5分钟，小个的蒸3分钟）
最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦
懒人白菜盒子
用料：
200克白菜
50克肉末
3片手抓饼
1茶匙盐
少量糖
1茶匙淀粉
20克油
10克水
做法：
大白菜洗净切丝，最好用菜叶部分
锅倒薄油，油热下白菜，盐，糖，肉末，翻炒
调个水淀粉
白菜炒熟，出水后加水淀粉勾芡
手抓饼放软后，中间偏下放入白菜馅，用外面薄膜直接折叠
直接倒在锅里加热
3分钟后翻面，连翻两次，出锅⚠️具体成熟时间看购买手抓饼的饼皮薄厚自行掌握
薄如蝉翼的葱油饼
用料：
适量油
适量面粉
适量普通面粉
适量小葱
适量盐
做法：
和面，用死面和发面都可以，看自己喜欢    或者时间，来不及了就直接和面。

面一定要和的软和一点，不能硬了

擀皮

越薄越好
依次放入花生油，盐和葱花末
用刀切几刀，如图，这部很关键！！！
对角折叠起来
折叠完如图，用手把边边角角捏一捏
再擀皮，厚度不用太薄，要不然葱花就出来了，厚度自己把握
放电饼铛，两面金黄就可以，电饼铛用一个档位就行了小火，要不然容易糊了还不熟，至于刷不刷油 ，根据自己洗好吧，刷油香一点
完工
炸小河虾饼
用料：
克河虾
克盐
勺料酒
鸡蛋
胡椒粉
炸物粉
面粉
做法：
先往虾里面加盐 鸡粉 椒盐 姜汁 胡椒粉
往里面敲个蛋
加入面粉和香酥炸物粉
搅拌到有一点稠稠的
下锅炸
炸的金黄，里面熟了就行。
嘻嘻，香香脆脆，嚼起来超有口感。
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腊味合炒
用料：
腊肉，荷兰豆，玉米粒。
葱姜蒜，泰椒，五花肉。
盐糖味精料酒胡椒粉。
做法：
腊肉去皮切薄片，沸水四十秒，油温高一点但不要太高滑七秒捞出。荷兰豆去茎斜着切两半，沸水二十七秒。五花肉切薄片。泰椒斜着切一分为二。葱切段，姜切片，蒜切片。
锅留底油下入五花肉，泰椒，葱姜蒜炒香，下入滑油过的腊肉。沸水过的荷兰豆，玉米粒。调味稍微炒一下出锅。
梅菜芋头扣肉夹
我们湖南做扣肉都喜欢跟芋头一起搭配，一片夹一片的交错摆放，不仅外观好看，而且可以起到使扣肉肥而不腻的效果哟~今天才体会到扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。中文的博大精深啊，扣的那一瞬间超有成就感的！
用料：
一包梅菜
一斤带皮五花肉
大的-半个槟榔芋
一根葱
4片姜
一瓣八角
半个指甲片大小桂皮
一汤匙老抽
一汤匙生抽
小半碗米酒
一汤匙蜂蜜
适量花生油
适量盐
一小把豆鼓
2瓣蒜头
做法：
把整块带皮五花肉+姜+葱结+八角+桂皮一起冷水下锅，煮约20钟，将肉捞出放凉，肉汤待用。
用老抽+生抽+蜂蜜（1：1：1）调成汁，均匀涂抹在肉块上，腌制15分钟。
将肉皮面放入油锅炸成虎皮（怀着忐忑的心，壮着胆，拿着锅盖当盾牌，才敢把这坨肉丢下油锅。当然，少不了那一声惨叫~-~不知是不是蜂蜜的原因，很容易变黑，看起来像焦了一样，但其实还好。不管怎样，千万要把握好火候，真焦了就前功尽弃啦~~）
将芋头和花肉切成半厘米厚的片状
摆盘，间隔摆芋头和扣肉，肉皮朝下
觉得看起来太少，两边继续塞，满满都是爱啊
梅菜、蒜头切成碎末末，下油锅爆炒炒香，倒入扣肉剩余的腌汁和米酒，继续炒入味，再将第一步的肉汤适量倒入，加盐（要稍咸一点，才够芋头和扣肉入味），小火熬5-10分钟后起锅，浇在芋头扣肉上，最后撒上洗好的豆鼓就可以入高压锅压了
电高压锅的压力要比明火上用的高压锅小，所以压一个小时肉才够糯，且皮有嚼劲。最惊险的是“扣”这个动作，好害怕没做好这个，手一滑就整盘洒掉，我会哭死……还好还好。不错不错，味道有个七八成像了，作为第一次做这道菜的我，值得点赞♡
紫薯莲子银耳米糊
因为不喜欢吃炖的银耳，所以来个米糊版银耳莲子汤类。
用料：
一小块紫薯
四分之一朵干银耳
13粒干莲子
4小粒冰糖
做法：
银耳，莲子提前一晚泡发。
第二天早晨，洗一下以上材料，放上两碗水250毫升✘2。放进豆浆机按米糊键，十几分钟后就可以吃啦。口感很好。
红烧冬瓜
营养价值
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果。
1、冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
2、冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
3、冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。
4、冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

以上资料截至百度，每一种植物都是宝贝，是上天慈悲的赐予，让我们以感恩的心，慈爱的心来制作吧，营养又增加了无限的能量值……
用料：
一份冬瓜
适量姜末
适量香菜末
适量红椒碎
适量生抽
少许老抽
适量菜籽油
适量玫瑰盐
适量红薯淀粉（勾芡）
做法：
1、冬瓜去皮按图示在靠近皮底部切花刀，小格子形状，但不要切断了哈😊
2、冬瓜，姜末，香菜末红椒末及调味料备好。
3、锅子烧热加油转中小火，放入冬瓜煎制。
2、煎黄后翻面，四面亦复如是煎制。
5、煎好后加入姜末，少许盐（因为有酱油，不必多了），加入适量生抽，一点点老抽翻炒片刻。
6、再加入足量水大火烧开，转中火盖锅盖煮。
7、煮至冬瓜软了，调入红薯淀粉勾芡收汁，再撒入香菜末红椒末即可出锅。
蔬果豆谷盘中餐，身体安康保平安🙏
🌶辣炒花甲🔥
不多说，直接看菜谱
用料：
500克花甲
10-15粒花椒
5瓣蒜末
5片姜
3个辣椒
适量紫苏香菜
———酱料———
1勺蚝油
2勺生抽
1勺豆瓣酱
2克食盐
1勺老抽
1克白糖
做法：
花甲洗干净焯水，开口了就可以捞出备用
起锅加油，爆香葱姜蒜和辣椒小米辣
然后放入一勺豆瓣酱（不喜欢可不放）
炒香配料以后下入花甲大火翻炒
放入以上调料，蚝油忘拍了。如果不放豆瓣酱的小伙伴，可以多放点生抽和盐
最后倒入开水，再放入紫苏和香菜焖一会，汁水不要焖干了，有汁水更好吃。
完成
开动！
粉条炖草鱼
还有背后的故事啊，我没有吧，就是为了新鲜，图个新鲜玩意，试试看的心态。
用料：
一点点粉条
半价草鱼
一点点酸菜
一根香葱
勺老抽
片姜
克盐
根葱
勺料酒
勺生抽
克糖
做法：
一步一步来
自家腌的酸菜
红薯粉皮泡胀
腌一下(酱油，盐)
简单点吧，
土灶柴火
海鲜蔬菜粥
在海边居住的好处就是可以吃到大量的新鲜海货，用昨日剩下的一只螃蟹和虾做了海鲜粥，味道鲜美，没有白白浪费我一早晨的周末时光哦。
用料：
1杯（150克）大米
1只螃蟹
4只虾仁
适量豌豆、胡萝卜等蔬菜
3克盐
做法：
准备好各种食材
米下锅，加入约850毫升清水，开锅后转最小火，注意不要噗锅
煮粥的期间可以准备其他食材，切菜、剥蟹肉等
忙里偷闲，还给小薄荷浇了水
粥煮约5～7分钟，先加入豌豆，然后再加上虾和蟹肉。
最后加入青菜，再撒上一点精盐，开锅后就可以吃啦
盛了一大碗，稠滑鲜香，吃得好饱。
一人一碗，不要抢哦
海鲜粥的颜值好像也棒棒哒
拉面
用料：
六汤勺（两大一小分量）面粉
少许盐
做法：
揉面：面光，手光，盆光
醒面：压成饼，双面抹油放入冰箱，静置六小时
拉面：拉就可以了
就是这样！
芒果酸奶
三分钟做出美味甜品——芒果酸奶
用料：
芒果
酸奶
做法：
芒果洗净，去皮去核，将果肉切成小块，将大部分芒果倒入搅拌机中加入酸奶，略微搅拌，倒入杯中,再撒上一些芒果粒即可享受美味的芒果酸奶了
家常版水煮鱼简化版零失败新手必看水煮牛肉水煮全世界黑鱼川菜首发阵容江湖菜
水煮鱼 你让我想到了江湖
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用料：
一条鱼 
若干葱姜蒜 花椒 辣椒 
一根青笋
一包金针菇
半斤豆腐
若干辣椒面 麻椒
各两勺淀粉 高度白酒 
若干盐糖
做法：
鱼 杀好 沿脊骨剔下鱼肉
改刀 切成鱼片
鱼片用白酒 盐腌制十分钟 此处多加盐 后裹上淀粉
其它食材汆水 铺在盘底 汆水时加半勺盐
烘一锅辣椒 花椒油
把烘好的油一半 炒香葱姜蒜 郫县豆瓣酱 下鱼头鱼骨 翻炒 加水十分钟煮鱼汤 
下鱼片 下鱼片要快手 不要搅拌
下好的鱼片 烫一下 不要全熟 盛出 撒上麻椒 辣椒 芝麻 辣椒面 用之前剩下的一半油 热到冒烟 浇淋到鱼片上
上菜 配米饭 面食 什么都好
分分钟搞定的蛋黄酥
用万能的手抓饼做超级简单
我家小朋友的最爱
喜欢咸蛋黄的朋友一定不要错过
用料：
2张手抓饼
适量豆沙
适量肉松
5个咸蛋黄
做法：
自动解冻的手抓饼两张放一起卷起 切成5—6份（我放的馅料多 成品也要比买来的大😏）可根据情况选择切成几份
手抓饼从刀切面压扁待用 豆沙揉成团 肉松、咸蛋黄备用 
把每个豆沙用手压扁包入咸蛋黄 揉成团
面团用手整形先放肉松后放入豆沙蛋黄 揉成团（正常还可以放入麻薯）家里没有糯米粉就没有放
180°烤箱预热5分钟 这时候可以刷蛋黄液 撒上黑芝麻 然后入烤箱180°中层20分钟
烤制10分钟时已上色 盖上锡纸继续
每家烤箱脾气不一样 根据自家烤箱温度做调节
放凉后食用会很酥脆松软
这是第一次做的 不喜欢红豆沙的可以根据自己的喜欢只放肉松和咸蛋黄 还可以在手抓饼里包上汤圆 烤出来后会出现爆浆的效果😊
孜然牛肉
用料：
克牛肉
勺孜然
个洋葱
勺酱油
勺料酒
克盐
做法：
牛肉切片，放入料酒，孜然粉，腌制4小时
放油炒牛肉，放入孜然粉炒出孜然香味
放入洋葱，最后放盐
红薯叶馍
用料：
适量盐
适量十三香
适量胡椒粉
自己看着办红薯叶
看着放面粉
做法：
红薯叶洗净
切碎，加适量盐，十三香，胡椒粉，面粉
和成面团，醒半个小时
捏成窝窝，上锅蒸
蒸十五分钟，出锅
配上蒜泥鸡蛋，完美
芒果糯米卷
用料：
个芒果
克糯米粉
克椰蓉
克牛奶
椰子粉
克糖
奶粉
做法：
糯米，牛奶，奶粉，椰粉，糖调和均匀至无颗粒稠状，上锅蒸20分钟
蒸好拿出，切开前把糯米条放在椰丝里滚一下，揉成小剂子，放上芒果肉，切成块状。好看又好吃的糯米芒果，要趁新鲜吃。
豆豉麻酱拌豆芽
平日喜欢重口味但又要减肥不能吃饭和肉的人，就根据自己的口味做了这道菜,没想到味道很好的说！
用料：
300g绿豆芽
50g小葱
调料：
陶瓷汤勺2勺丘比沙拉酱（焙煎芝麻口味）
陶瓷汤勺1勺老干妈豆豉
适量盐
少许生抽
适量糖
适量白醋
少许香油
做法：
豆芽洗净放入烧滚的沸水中汆烫
豆芽在锅中变松下沉即可取出
放入带有冰块的冰水中降温
准备拌料：把调料栏里的调料加小葱在小碗中搅拌均匀
把豆芽从冰水中取出尽量沥干水分，把搅拌好的调料倒入豆芽中搅拌均匀，静置5分钟让它充分吸收调料。然后装盘撒上适量小葱点缀即可！
番茄菜花
春天天是呼吸道感染疾患多发的季节，中医素来就有“白色入肺”的说法，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，菜花有“天赐的良药”和“穷人的医生”之说。让我们多吃菜花吧！我喜欢用番茄和菜花搭配，酸酸甜甜的，很是开胃。可以预防感冒。
用料：
菜花
番茄酱
盐
鸡精
白糖
做法：
菜花撕成小朵，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
两勺番茄酱，加白糖放适量水调开
锅中放油，加入调好的番茄酱
放入焯好的菜花，加适量盐，调水淀粉勾芡，翻炒均匀就好
终极蛋白霜糖
虐人的妖精终于把你攻克了…看似简单，心想绝对一次能成功，结果……现在冰箱里的蛋黄够吃两天的。哭😭
   这个小小蛋白霜糖我磕了3天！之前看了方子和步骤，觉得太简单，就是蛋清加糖打硬挤出来咯！结果完全按照方子的配料以及方法，失败…蛋清打了几次明明是小尖角的状态，一装到裱花袋挤出来就有泡沫状，试了3次都是一样的情况。抓狂((٩(//̀Д/́/)۶))/
   然后到网上搜到一些国外的视频教程，哎呀妈！恍然大悟！不知道哪个不负责任的发的方子，后面的人也都用一样的方子，只是图改了而已。原来不！是！用！砂！糖！而是用！糖！粉！用砂糖的方子安的什么心啊😭好啦，这就是蛋白霜糖的终极秘密！其他的一点不重要，什么加柠檬，加淀粉，都瞎放屁，真的！
用料：
35g鸡蛋清
48g糖粉
适量色素
做法：
蛋白直接打硬，加入糖粉继续打2-3分钟即可！就酱
这步用手试下，是黏黏稠稠的状态就对了，想要柠檬味可以挤柠檬几滴，也可以加几滴香草精，色素。然后打匀你就装袋挤吧！
烤箱100度预热，烤40-45分钟，拿出来晾凉。轻轻能扣下来算考好了，扣不下来说明没烤到位。祝你们一次成功，翘！
可爱的小糖们
肉末青蚕豆
第一次做第一次吃味道不错
用料：
1000克蚕豆
50克肉末
1根葱
10克盐
一小块片姜
少量胡萝卜丁
半勺生抽
20克油
一个小米辣椒
做法：
把青蚕豆剥皮，待用。
起锅烧油，把肉末煸一下，放入葱花姜末炒出香味，青蚕豆下锅翻炒一会，然后加水继续翻炒。
待蚕豆七分熟时下入胡萝卜丁小米辣继续翻炒，放盐。待蚕豆炒的变软后放盐，再翻炒一分钟，放葱花提香。出锅，一道美味做好了。
油渍番茄披萨
提前用橄榄油做的油渍小番茄，自己做的披萨饼皮，早上放上油渍番茄和马苏里拉奶酪，烤15分钟就好了，简单、快手、美味，搭配一杯热牛奶，就是一顿完美的早餐。因为油渍番茄油较多，建议搭配清淡的饮品或汤和蔬菜等。
用料：
油渍番茄
披萨饼皮
马苏里拉奶酪
黑胡椒碎
披萨草等意式香料（可选）
做法：
200度提前预热烤箱。烤盘底可擦点油渍番茄里的橄榄油，擦一点就好，千万别多，放入披萨饼皮，洒一层奶酪。
放入油渍番茄，根据自己喜好，数量可多可少，洒点黑胡椒碎和披萨草等意式香料（根据自己口味可选）。
还可放入肉类等，我刚好煮了鸡胸做沙拉，随手放了点在披萨里，顶部再洒一层马苏里拉奶酪。
放入预热好的烤箱中层，200度，上下火15分钟左右，烤至表面金黄色即可。
自己做的饼皮，搭配自己做的油渍番茄，太好吃了😋
黄玫瑰馒头
馒头，平淡朴实简单。你可曾想过，换个面纱，它将展现另一份夺目的美。如此精致的黄玫瑰馒头，你，还忍心吃么？
用料：
200g中筋面粉
适量牛奶
40g玉米面
20g奶粉
30g白砂糖
3g酵母
2g盐
工具：擀面杖
做法：
以上材料全部混合在一个面盆中，加入适量牛奶，（一点一点加），用筷子搅拌成雪花状，再加少许牛奶，揉搓成光滑的面团
放置温暖处发酵，或隔水40度发酵1个小时，至面团是基础的2倍大，用手指戳入面团时不易回弹即可
将发酵好的面团继续揉，排气，醒发15分钟
将醒发好的面团用擀面杖擀成长条，利刀切成数个小剂子
将小剂子擀成圆片，如同饺子皮状，留几块剂子搓成长条梭子状
取5个圆片，间隔其面积的1/4处依次排列，用筷子在圆片中央按压一下，在一端放上梭子状的面团
从梭子状的面团处卷起圆片，用利刀从中间一切为二，将其树立，就是一朵玫瑰
整理花瓣，以此类推，将所有玫瑰做好，放入蒸锅，隔水40度再次醒发20分钟
花朵醒发好后，冷水起锅，中火20分钟即可
关火后不急着拿出食用，虚火焖3-5分钟，防止花朵回缩
妊娠糖尿病之早餐西葫芦鸡蛋玉米饼
孕29周开始控血糖，天天扎手指度日如年，尽快摸索出属于自己的健康饮食，让宝宝在肚子里度过健康的孕晚期。

西葫芦鸡蛋玉米饼，量化了各种食材，保证可以顺利过关。加上250g的豆浆，自测餐后两小时血糖6.0。孕妈妈们可以放心加餐吃顿上午茶啦

西葫芦含有较多的维生素A，维生素和矿物质，适合糖妈妈食用。

常规面粉改成了玉米面。 玉米可以减缓消化速度，还有调节胰岛素分泌的作用。虽然打成面，但也是粗粮，增加膳食纤维的。
用料：
1个鸡蛋
80g西葫芦
20g玉米面
适量橄榄油
适量盐
做法：
西葫芦擦丝80g
加一个鸡蛋
加玉米面20g……可以自行换成面粉
加盐后搅拌成糊。
倒少许橄榄油至不粘锅，倒入摊成圆饼就好啦
爽口开胃菜【酸甜藕丁】
夏日炎热，没什么胃口，吃饭时当然少不了下饭菜🥗送上一盘这样脆嫩爽口，香甜浓郁的小炒，这个小炒藕丁鲜脆甘甜，奇香无比，闻着就能触动味蕾，非常好吃。
用料：
1节藕
1小段葱花
1勺糖
1勺苹果醋
2勺蒸鱼豉油
5瓣蒜瓣
1片姜
适量萝卜干(或酸豆角也可不放)
做法：
藕削皮切丁，上锅灼水(3分钟)，切记不要太长时间，保证藕的爽脆度。捞出沥水，装盘备用
食材准备，提前把萝卜干泡水，不要太咸。
姜切丝，蒜切片，萝卜干切丁，大葱切丝
锅中到油，带油温升起时，倒入葱姜蒜，编出香味。
倒入萝卜干，这时不要着急放调料，把萝卜干煎到金黄色，爆炒出香味来。倒入藕丁，加入蒸鱼豉油，苹果错，白糖，爆炒2分钟。
装盘撒葱沫，色香味俱全的酸甜藕丁就好了😋😋😋
老友风味猪杂(不是老友粉而是超下饭的菜)
广西的友仔应该都知道老友粉，老友风味也衍生了一些菜肴，老友牛杂，老友牛肉，老友猪杂等。
用料：
1个猪腰
150克小肠
150克猪肝
适量酸笋
两勺豆豉
十粒蒜头
三四片姜
十根小葱
适量青红椒
两勺酱油
1勺蚝油
小半勺胡椒粉
小半勺鸡精
适量糖
适量盐
两三勺红油
做法：
准备好所有材料:
1、猪腰去内部白色部分，洗净切花刀泡水备用。小肠和猪肝处理切好后，需要稍微腌制调味，加少许盐，料酒或米酒，胡椒粉，生粉用筷子搅拌均匀即可，这里加的盐不要加得太多，打好底味，因为后面有碗汁，盐多可能会咸哦！
2、其他材料也处理好，如图所示。
3、碗里加两三勺生抽，一点点老抽(可以不放)，一勺蚝油，适量鸡精，糖，胡椒粉，两勺水淀粉，搅拌成一个碗汁备用。
起锅放水，水开加点料酒去腥，猪腰焯水一分钟备用。
起锅热油，把对半切的大蒜煸至微微焦黄，放姜片和酸笋，要稍微炒干酸笋的水分，再放豆豉和青红辣椒段一起爆香。
配料爆香后，先放小肠和猪肝大火爆炒两分钟左右，再放猪腰翻炒半分钟，淋入提前调好的碗汁和葱段翻炒均匀，出锅前淋入两三勺红油翻炒一下即可出锅。
不喜欢红油可以不放，我这里做的只是微辣而已，喜欢更辣一些的可以自己多加小米辣。
腊八粥
用料：
克糯米
克红豆
克薏米
克莲子
颗红枣
克花生
克芸豆
熊猫豆 
做法：


虽然我知道大部分人看了也不会做
但还是要孜孜不倦的教你们
家里有啥抓一把 炖一起就对了
西红柿鸡蛋面片汤
简单 美味
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
适量葱
1小勺盐
2小勺辣椒酱
适量豆制品
适量面片
做法：
上面量是一人量哦，可根据实际情况进行增加

1.放油 炒鸡蛋
2. 鸡蛋炒好后放入西红柿 翻炒，加入盐，十三香，一点味极鲜酱油，炒匀后加入适量的清水（水根据饭量而定）等水开
3.水开后放入面片、豆制品 煮熟
4.也可放点青菜
5. 之后放点辣椒酱
6.滴几滴香油
7.放入葱花
制作完成
鸟巢土豆饼
土豆可以说是我们全家都挺爱吃的食物，也是非常常见的食材，所以我们今天就学着网上的达人做了这个挺有创意的VIP级别的饼。
用料：
3个土豆
3个鸡蛋
30克面粉
3克盐
做法：
将土豆刨皮，擦细丝，加入两大勺面粉，约30克，少许盐（可根据个人口味增减，但是提倡清淡少盐），胡椒粉，拌匀。 我没有过水，大家也可以去一下淀粉，过一下水。
平底锅刷油，将土豆丝摆入锅中，中间留出一个小洞。
打入一个鸡蛋
注意火候
两面煎至酥脆就可以出锅了。
肉松（面包机版）
摘自hello！面包机
用料：
1条小里脊（猪肉）
1勺生抽
1勺盐
1勺料酒
适量葱姜
1勺糖
做法：
猪里脊洗净切小块，加入葱姜片、料酒入高压锅里煮，上汽20分钟！
肉煮烂后放入保鲜袋，用擀面杖压碎，手撕成细丝。

面包机登场！桶里放入少许油，放入肉丝，倒入调料（酱油，盐，糖）开启和面功能（15分钟）再打开肉已经很松散了！
开启果酱功能，1小时20分钟设定！坐等肉松出锅啦！香香的～
低脂奶糖
减脂期间想吃糖怎么办，做起来，脱脂奶粉加酸奶，减馋还不胖
为什么要适量，是因为我是随手做的没称😂，干了加酸奶，稀了加奶粉能揉成团就好
用料：
适量脱脂奶粉
适量浓稠酸奶
做法：
适量脱脂奶粉加入酸奶
揉成团就好，稀了加奶粉，干了加酸奶
取一个揉成小豆豆
用油纸裹起来就好
来，吃一个😏
😏
张口😏
尖椒炒牛肉
用料：
个尖椒
克牛肉
勺生抽
勺料酒
勺淀粉
克盐
红泡椒
藤椒油
姜
瓣蒜
做法：
牛肉切片，放入适量盐、淀粉、生抽、料酒藤椒油、姜、蒜搅拌均匀备用
热锅下油，待油温升高后倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色下去泡椒青椒翻炒，中途要不停的翻炒，炒大概一分钟左右倒入适量的白糖、鸡粉翻炒均匀出锅就可以了
蒜蓉烧鸡脚
喜欢吃辣的多加小米椒，我这个量做出来算是微微辣。
用料：
900鸡爪
2头大蒜
7个小米椒
1个青椒
4片姜
2勺生抽
1勺老抽
3克盐
8克糖
1勺醋
2勺麻油
做法：
鸡脚洗净切两段备用
蒜、小米椒、青椒、姜切碎。我是用料理机分别打碎的
锅里下油，比平时炒菜稍微多一些油，加入蒜末、姜末、青椒碎和小米椒碎，翻炒20秒左右，炒出香味。
加入鸡脚，保持大火。
翻炒2分钟后加入两勺生抽、一勺老抽、3g盐、8g糖调味，继续翻炒2分钟。
加水，水量基本和鸡脚持平。大火烧10分钟左右，中间翻两次，让鸡脚均匀入味。
大约10分钟左右，基本烧至收汁，加入1勺醋，2勺麻油，翻炒1分钟左右即可出锅。
肉桂菠萝卷
菠萝+樱桃酒腌的葡萄干+肉桂粉，淡淡的香气四溢，放凉后吃了两个，味道很赞的。
用料：
135高粉
15低粉
30淡奶油
65牛奶
15鸡蛋液
20砂糖
2酵母
3食盐
15黄油
做法：
1.面包机揉面至扩展阶段，基础发酵
2.发酵的间隙，准备菠萝馅：菠萝切小丁加糖放锅中煮软，加入葡萄干，撒上肉桂粉就可以啦
3.发酵好的面团排气，揉圆，松弛15分钟
4.松弛好的面团擀成长方形大片
5.菠萝馅沥水（一定要哦），均匀的抹在面片上，底部留出3cm的空，从上至下的卷起来，底部捏紧
6.用棉线放面卷下面，两头拉紧，勒出5cm宽的面卷，放纸模中
7.温暖湿润处进行最后发酵，发至满模后，表面刷蛋液
8.烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟至表面金黄色，出炉放凉
水煎包
用料：
卷心菜
猪肉
自发粉
盐
姜末
细砂糖
蚝油
白胡椒粉
香油
料酒
高汤
芝麻
做法：
卷心菜洗干净后，直接切成粗条状后，再切成方块状
加入少许的盐，约为卷心菜3%的分量
搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分；用手用力挤完水分就表示脱水完毕
将猪肉馅中加入姜末、细砂糖、蚝油、白胡椒粉、盐、香油、料酒，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间放入适量高汤，直至搅拌均匀上劲
将脱水后的卷心菜加入到肉馅中，搅拌均匀即可
将自发粉过筛后用35度左右的温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜醒10分钟；现在我喜欢用自发粉，因为很方便，不用醒那么长时间，基本是随和随包，而且也筋道，面皮白净好看
取出面团先用面刀切成长条状，再用手揉制成圆条状，用面刀切割成约30克重的小面团；做水煎包个头一定要小，所以切割的小面团要比一般蒸包子小很多，这样才地道
撒些干面粉在面板上，用手掌心将小面团压扁
用擀面棍将小面团擀成中心较厚、边缘较薄的小圆面皮
取适量馅料放入面皮中央
将面皮从边缘拉起至中央后，一手拿面皮一手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕
最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可
平底锅内倒入适量色拉油，以小火热锅，将水煎包一个一个排入锅中后，改以中小火煎煮
加入面粉水约至水煎包的2/5或1/2的高度后，盖上锅盖
煎煮到水干，但是面皮还是稍微有黏性时，马上撒上黑芝麻后再盖上锅盖继续煎煮，煎煮到底部变成金黄酥脆后，淋上少许香油即完成
一个小技巧让肥牛土豆饭更香更满足
肥牛真的应该是懒人冰箱里长期囤货的首选食材。快来做这份可以满足吃肉欲望又营养快手的肥牛土豆饭吧。
用料：
适量肥牛
半个洋葱
1根胡萝卜
1个土豆
适量盐
2勺生抽
1勺老抽
做法：
肥牛下锅焯水捞出备用。
起锅烧油炒软洋葱丁。
下入土豆胡萝卜丁。小秘诀就是土豆可以切一部分大一点的丁，一部分小一点的。这样在炖煮过程中小一点的丁融化在汤汁里可以让汤汁浓稠，拌饭吃更香。也同时可以吃到大丁带来的土豆沙软的口感。
放入炒好的肥牛加水和调料，盖锅盖炖煮到土豆软烂。
筷子夹一下土豆试试软烂程度。
浇在米饭上开吃吧！
啊...张嘴！
酸奶莓酱饼
简单易做～～胃疼不敢喝冰酸奶的朋友嗨起来（诚实的告诉你：乳酸菌在加热时会减少、死亡，但不可避免哦😉）好吃就是这么任性～
用料：
面粉
我用的卡士，不一定用这个但一定要稠稠的哦酸奶
我是在君悦买的，挺贵的一小瓶，纯手工制作，超市里卖的可能没那么好吃、美观哦蓝莓酱
做法：
（不好意思哈，做完了才想起拍照）
        首先，将酸奶和面粉充分混合，形成面团
🔴不加一滴水哦
非常简单，按成你想要的形状直接用盘子一托放锅里蒸（我用了一个吃剩的月饼盒😂），略硬一点的时候可以撒点糖（全凭个人口味加入）
时间不定，熟了就好😜然后抹上蓝莓酱--妥妥的美味营养高大上～～
椰蓉燕麦饼干
◁◁ 此配方来自西镇一婶 ▷▷
用料：
70g即食燕麦
50g低筋面粉
15g蜂蜜
70g黄油
9g热水
40g细砂糖
15g椰蓉
1.25g泡打粉
做法：
燕麦、低筋面粉、椰蓉、细砂糖混合搅拌均匀。
黄油隔水融化成液态。
放凉后加入蜂蜜，稍微搅拌一下。
热水冲泡泡打粉，倒入黄油中搅拌均匀。
倒入燕麦混合物中。
搅拌均匀。
取10g燕麦黄油糊揉成一个圆球，按扁，直径4cm，厚度在3mm，放入铺有烘焙纸的烤盘中，每个间距要大一些，大于4cm。
放入上下火160℃预热好的烤箱，中层烤制15分钟，饼干呈棕黄色即可。
饼干刚出炉较软，要晾一会才能变成松脆的口感。
红烧肉炖土豆茄子西红柿
疫情期间不叫外卖，每天在家吃饭，天天吃什么就成了最大的事了，不能去饭店，不能叫外卖，做一份香喷喷的红烧肉炖菜，简单，又改馋。
用料：
1个土豆
1个茄子
1个西红柿
1个红烧肉罐头
适量葱 姜 大料
适量盐 酱油 十三香
做法：
准备好西红柿，茄子，红烧肉罐头，土豆。红烧肉罐头一定要肥瘦的那种，不要都是瘦肉的。
切好土豆，西红柿，准备好葱花，姜，大料。注意：茄子一定要用手掰开，不要用刀切，用手掰的茄子味道比较好。
打开红烧肉罐头，香味扑鼻啊。
一大碗水。
热锅，放油，大料。
放葱，姜。翻炒几下，出味道了，放茄子。
茄子翻炒几下。
倒入一大碗水，然后就把土豆，西红柿，红烧肉一起放进去。
放盐。
放十三香。
放酱油。然后尝下咸淡，根据个人口味调整咸蛋。炖二十分钟左右就可以啦。
炖好啦，营养又好吃。耶
给儿子又搭配啦水煮西兰花，营养又好吃，疫情期间不能出门，大家要好好吃饭，增加抵抗力哦。
白菜烩蘑菇
用料：
500克白菜
鲜蘑200克蘑菇
1克味精
5克大葱
75克色拉油
2克姜
2克盐
2克大蒜
做法：
将白菜心洗净，控净水，批切成薄片；2。 蘑菇洗净，入沸水锅中略氽，捞出，一切两片；3。 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜末、蒜泥、葱花爆香；4。 倒入白菜片煸炒至七成热；5。下蘑菇、放精盐、味精炒熟即可装盘
无泡打粉！自发面粉蒸红糖发糕
用料：
500克自发面粉
一块钱硬币量酵母
5调羹红糖
做法：
红糖用温水化开（水量大概两碗饭碗的量），面粉里面加入酵母粉
边加红糖水边搅拌（朝一个方向）到如图所示的粘稠度即可
冬天，盖上保鲜膜，在铁锅40度水（水温大约是稍稍烫手程度），盖锅盖，隔水发酵1小时（夏天常温发酵即可）
待发酵到表面能看到气孔
将发酵好的内容物，用汤勺顺时针搅拌，排气
碗里涂上薄油（防止粘连）碗里加入内容物到八分满即可。

上锅蒸，大火上汽后，中火蒸25分钟，停火后，五分钟后再开盖（以防回缩）
横截面可以看到，很蓬松～
荔枝蜜排
用时令水果入味的夏令菜！咸甜相宜。
用料：
500克肋排
500克荔枝
2调羹蜂蜜
1小块生姜
少许盐
少许酱油
少许料酒
做法：
锅中加水，煮开后放入肋排，约10分钟后捞出，用冷水冲洗。生姜切片待用。荔枝剥出果肉待用。
锅中放少许油，油热后放入生姜片略煎，再放入肋排略煎后，加2汤匙料酒，再加水，水以没过肋排为宜。煮开后加入1汤匙酱油，调成小火。
小火煮40分钟后，放入少许盐、2汤匙蜂蜜，中火煮5分钟后，放入荔枝，略翻炒后盛出装盘。
花样馒头
爱心
用料：
克面粉
克酵母
克水
做法：
雪花蛋糕馒头卷
和果子花样馒头
红枣红丝绒包
棉花糖馒头
可可开花馒头
可可开花馒头
菠菜开心馒头
菠菜开心馒头
菠菜开心馒头
红枣红糖核桃三角包
馒头，豆沙包
年年有鱼
年年有鱼
年年有鱼
小狗
花馍
枣馍
小鱼
花馍
紫薯花馍
花馍
花卷
红枣开花馒头
黑芝麻荷叶饼
蘑菇豆沙包
花卷
花样馒头
无花果红糖发糕
葡萄干玉米发糕
咸味葱花玉米发糕
炒菜花
用料：
1个，掰散菜花
3小个，去皮切块西红柿
做法：
锅中烧水，水开，放入菜花焯熟。
锅中倒油，放入西红柿，加2勺盐，翻炒。再加1小碗水，盖上锅盖，闷至西红柿出汁。
倒入菜花翻炒，翻炒均匀后即可出锅。
菠萝包
用料：
克高筋面粉
克酵母
克奶粉
全蛋液
做法：
先液体，后粉。和到出粗膜。加入橄榄油和盐，先低速把油吸收，再高速到出手套膜。
先把猪油和糖混合。再加入全蛋液混合。最后加入面粉和奶粉。折叠法和成团。保鲜膜包起来放冰箱冷藏。
活好，等待醒发的面团。
成团冰箱冷藏的酥皮。
面团醒发好后，揉成9个小面团。将酥皮材料也分成九份。上下叠保鲜膜，擀成不能
太薄的圆皮。一个一个包裹住面团。涂上蛋黄液。用牙签划菱形。
二次醒发面团。
烤箱200度28分钟。随时观察，表面颜色够了就盖锡纸。
超好吃超简单的卤鸡爪😋
炎热🥵的夏天里做上一盘卤味犒劳犒劳自己，既卫生既简单同时也很美味可口。
用料：
12只鸡爪
1个八角
1勺料酒
1勺生抽
4片姜
1勺老抽
适量蚝油
适量干辣椒
做法：
1️⃣买好的鸡爪洗净放入冷水焯水，放姜片、一勺料酒。煮沸腾后捞出。
2️⃣洗净备用。
3️⃣准备材料：香叶4片、桂皮1小半、八角一个、干辣椒🌶️根据自己能吃多少辣度为准、调料包（超市里面有买的）（这里面提醒⏰一下我这边调料包只用了一半，根据自己的需求量放调味包）。
4️⃣锅烧热放入适量的油烧热，火候不要太猛了，然后放入干辣椒🌶️、香叶、桂皮、八角、调料包一起翻炒均匀，倒入少许水倒入鸡爪翻再次放水末过鸡爪，放一勺生抽、一勺老抽、适量的蚝油。
5️⃣开大火煮沸腾然后转中小火慢慢煮，等最后鸡爪煮的差不多可以根据自己喜欢的食物𠧧。
开动啦😋😋😋
蜂蜜奶香全麦煎饼
蜂蜜、黄油、牛奶加鸡蛋的美妙组合！
用料：
150g全麦面粉
1只鸡蛋
150ml牛奶
30g黄油
2大勺蜂蜜
做法：
将全麦面粉、鸡蛋、牛奶混合搅拌至无颗粒
黄油隔水加热至融化
将一半黄油和蜂蜜加入面糊中，搅拌均匀
平底锅抹上黄油，加入拳头大小的面糊，大约3勺，倾斜旋转锅，使面糊薄薄地均匀地平摊在锅底
开大火煎大约10秒，看到煎饼四周翘起，估摸一面煎好以后，翻面再煎5秒钟
土豆拨烂子
用料：
2个鸡蛋
2个土豆
适量面粉
20克食用油
适量盐
适量葱
适量蒜
做法：
土豆洗净去皮擦丝，擦丝后不用再过水。保持淀粉含量有利于成品绵软的口感。
分次少量加入面粉，先用筷子搅拌，待土豆都包裹上面粉后，可以用手搓，让土豆与面粉充分混合，面粉的量以土豆互相之间不粘连，根根分离为益，否则蒸熟后会结成块。
笼屉上铺湿笼布，将拌好的土豆均匀铺开，上笼大火15-20分钟(根据土豆量和锅中水的量而定)。蒸熟后趁热搅散。想吃低油的，可以省去后面炒制步骤，在这一步配上黄瓜丝和醋、生抽、蒜末、辣椒油调好的料汁也很好吃。(今天炒制没有配图)
鸡蛋炒熟盛出。
炒香葱蒜，油可以稍微多一点。喜欢胡萝卜的可以在这一步加入胡萝卜丝。
放入蒸好的土豆，翻炒均匀，加适量盐调味。加入炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅。
配上油泼辣子。
自制乐事原味薯片
用料：
随意土豆
一点点盐
油炸用食用油
这个必须得有厨房用纸
做法：
土豆洗净去皮，用刨子把土豆刨成片，因为用刀是没有办法切的那么薄和均匀的
刨好的土豆片用水泡去淀粉，捞出用厨房用纸吸干水分，也可以自然晾干，但是比较慢
下油锅炸到脱水，薯片变薄，脆，捞出，一片片散开放厨房用纸上，一是为了晾凉，二是为了沥油，千万不能全部团在一起，遇到热气会黏掉，就不脆了，最后撒上一点点细盐
油爆🍤！
用料：
10只基围虾
适量料酒
2勺糖
适量姜
适量盐
10瓣蒜
少量花椒
少量八角
一大勺油
1⃣️勺豆瓣酱
做法：
将基围虾进行冲洗，处理虾线！（就是给虾大哥开膛破肚🔪）
加入油略微煸炒一下大虾！大虾1⃣️变色就立即盛出！
准备好配料（姜，八角，蒜，花椒，八角）我姜是切的片，蒜是剁成沫！
油入锅，八成热加入姜,蒜末，八角，花椒！爆香！然后加入豆瓣酱！（炒豆瓣酱时切记中火或者小🔥！）待有红油时加入高汤或者凉白开，纯净水！

水开，放入大虾！煸炒！这时候就可以➕盐➕糖了！当然了还有去腥的料酒！（我做菜喜欢➕蚝油）这时候就等大虾收收汁了！
🔚！盛出！喜欢香菜可以➕香菜末点缀一下！排盘！😁😁！
麻辣烧茄子
用料：
个茄子
根葱
勺生抽
十三香
蚝油
郫县豆瓣酱
干红辣椒
一个尖椒
香菜。
做法：
锅里倒少量的油，茄子切成条，小火闷半个小时。
大火烧油。 放郫县豆瓣儿酱。 放入茄子。
放半碗水小火炖一会儿。
没汤了以后放入配料。
翻炒一下  放入香菜出锅啦！
藕断丝连
用料：
两小节莲藕
五～六颗小尖椒
3瓣蒜
少许葱
盐、味精、花椒粉适量调味料
适量醋
根据个人口味而定油泼辣子
做法：
将莲藕洗净，去皮，切片，泡入水中
处理配搭材料：小尖椒切断，葱蒜切碎
藕片焯水至熟，捞出泡入凉水中
锅中烧少許油，冒烟关火
将藕片从凉水中捞出，放入盐，花椒面，鸡精，葱蒜末，小尖椒铺在顶部，油温稍降，泼在小料上，听到滋滋的声音，很过瘾，爱吃辣的还可加些油泼辣子，然后加食醋拌匀即可装盘
今天作为凉菜，配一晚热热的西红柿鸡蛋龙须面
京葱酱爆炒小豆芽
小豆芽~小豆芽~清炒的吃腻了换个口味，最近买了个京葱香辣酱，于是……我就把它加了进去，结果……好吃！我就把它干光了……
用料：
300克豆芽
一大勺致美斋京葱香辣酱
适量盐
少许姜
做法：
首先将小豆芽洗净。切少许的姜丝。
热锅下油，将姜丝放入锅中爆香。
接着放入洗净的豆芽，爆炒。
豆芽炒软后，挖入一大勺京葱酱，再放入适量的盐，翻炒均匀。
待豆芽炒熟后，即可盛出装盘。
不用油的 酸奶煎饼
用料：
2个鸡蛋
适量面粉
250克酸奶
适量糖
适量坚果仁
做法：
准备一点坚果仁
2个鸡蛋、1盒酸奶、适量的面粉、糖，拌匀
平底锅不用放油
开小火，用刚刚搅拌的蓝色勺子盛出一点摊成圆形，随后放入坚果仁
小火煎至一面金黄即可。
卷一下，开吃😋
芦笋炒牛肉
天天逛菜市场的我，注意到这个菜好几次了，可是以前没吃过也没见过啊，不过😁爱尝鲜的我果断买了，原来这就是大名鼎鼎的芦笋啊。营养价值很高，第一次尝试做，味道也很好哦～用了下厨房那么久，第一个菜谱就献给你了！
用料：
半斤芦笋
180克牛肉
适量油
适量生抽
适量糖
适量耗油
适量盐
做法：
牛肉切片，加入少量白糖、油、生抽、耗油腌制几分钟，这个时间随意啦～
处理芦笋，老的根掰掉，留下嫩的就可以了，切成块状？如上图😄
先炒牛肉，简单翻炒，不要炒过头了，加入芦笋，再翻炒一两分钟，加盐，出锅。美味的芦笋炒牛肉就完成了。
奶香小米素丸子
做奶香小米胡萝卜素丸子比较耗时，从胡萝卜磨蓉到丸子出锅大概要用40分钟上下，不是快手菜，而且考验调馅的本事，但炸好后趁热吃，真的超香的～～～既可作为一道菜，又可作为小吃，可谓色香味俱全。
用料：
胡萝卜
香菜
小米
面粉
牛奶
鸡精
白胡椒粉
盐
做法：
洗好的小米加一指水，放入微波炉中火叮8分钟
胡萝卜磨蓉
香菜切碎
把胡萝卜蓉、叮好的小米、香菜碎、鲜牛奶及面粉，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟
起锅放油，炸丸子
斑斓叶盒子折法
大叶剪5cm，中叶剪4.5cm，细叶剪3cm，第一张先试尺寸调整到适合，中间没侧漏为标准。

最幸福的时刻便是享受自己做的美食！
斑斓叶在甜品上的广泛应用发挥到了极致，一股特别的清香味，扑鼻而来。做什么都很合适，做成椰汁糕，芋圆，斑斓椰汁糯米饭，斑斓叶烤鸡腿，斑斓叶的清香都浸透在了鸡腿上，太好吃了。
此款盒子可以装椰汁糕，可以装斑斓椰汁西米冻，可装芒果冻，也可作为装饰等等...
用料：
克斑斓叶
做法：
新鲜斑斓叶
斑斓叶洗净，剪去头尾，取中间大小的位置，准备一把尺子，盒子组成分为5格，每格尺寸5厘米，或者根据自己个人喜好做成不同大小，每格大小要一致，缝隙越小装东西侧漏就少一些
量好5格，每格是5厘米大小
每格的大小一致
步骤1，第一第二格对折，第二格往上折
步骤2，同样，第三格也是往上折
步骤3，手指按住中间不要松开，第四格往上下对折，
步骤4第四格往上下对折，
 如图：
步骤5，如图
步骤6，第5格半折往里对折
盒子的背面是刚刚好，没有缝隙，减少测漏
盒子完成
盒子完成
营养好吃不用洗碗的炸酱面
喜欢炸酱面，但觉得外面买的有的有些甜，还大部分有味精。又馋又想吃得健康，那就自己来下厨！
用料：
2份面条
8朵干香菇
8朵新鲜香菇
1个杏鲍菇
1个胡萝卜
若干朵木耳
6颗小白菜
2根葱
3瓣蒜
6片姜
2勺酱油
2勺豆瓣酱
1小勺花椒面
1块黄油
适量猪肉末
做法：
食材切小块，尽量均匀。我用的干香菇，新鲜香菇，杏鲍菇，木耳，胡萝卜。干香菇和木耳要提前用水泡开。
葱姜蒜切碎，量可以跟据自己口味调。冬天我喜欢多点姜。
肉末用葱姜蒜，酱油，花椒面，一点盐腌好，这样既入味，去腥味效果也更好。我腌半小时到一小时左右，随心情😉
黄油入热锅
油融化，加入葱姜蒜，不要热到油冒烟，不健康
加入豆瓣酱。国产豆瓣酱一般有味精在里面，我找到一款韩国的，配料上没有味精。味道确实比国内差点，但也还不错了
加入食材翻炒，适量加酱油，干的话加少量水，但最后汁要大部分收起来
肉末我单独炒了，因为老公不吃猪肉。
面条开水煮，后放小白菜，小白菜煮的时间短
面捞出来。面依据自己喜欢，但要不容易粘的那种，太细的面不太好。手檊面最受我喜欢
加入炸酱，和小白菜。完美。

配菜我更喜欢黄瓜丝，但冬天黄瓜不应季，口感不够好 我就用小白菜了。

老公很喜欢，吃完把碗都舔了，开玩笑说，炸酱面太好吃，都不用洗碗了，因为吃的好干净🤣
麻辣鸡肉片
用料：
1片鸡胸肉
适量食用油
6粒花椒
少许食盐
4段辣椒
少许酱油
少许味精
淀粉
做法：
把鸡胸肉切成薄片。
倒入淀粉在一个碗里，然后加水搅拌，加入切好的肉片拌一半。
加入一点酱油和花椒和辣椒段。
倒入油，热锅。
把肉片倒入已热的油锅中，翻炒，当快要熟的时候放少许盐
烤南瓜
日本小南瓜，家里经常吃法清炒或者咸蛋黄。今天直接烤箱烤一下，少油少盐比较健康，关键口感还不错。
用料：
1个南瓜
2克黑胡椒
3克盐
适量橄榄油
做法：
南瓜去籽，切成条状
橄榄油、黑胡椒和盐搅拌均匀
用硅胶刷均匀刷南瓜表面
烤箱200度提前预热，烤制15分即可出炉。每家烤箱功率不同，时间上自己操控。喜欢吃有点焦焦感觉时间再延长5分钟。
青椒炒猪脷（猪舌）
很多人不吃动物内脏啊或者这些猪舌，但是如果你处理得当，调味好，做的也很好吃。
  今天就介绍一个简单的家常菜，青椒炒猪舌，其实也可以用大蒜根去炒，也很好吃，以后有机会再做一个记录给大家看。
用料：
300克猪舌
4个青椒
3克盐
3片姜
1勺料酒
2勺生抽
1勺淀粉
1勺耗油
半勺老抽
做法：
这是准备的材料。猪舌一定要好好清理，切成片，准备姜片，去腥
下面绿色深一点的青椒比较辣，它有弯钩！不喜欢的购买的时候避免
辣椒切开中间的籽去掉，最好带手套，有些青椒很辣
青椒斜角切
先炒青椒，摆盘做底
起锅烧油，放入姜片爆香，再放入猪舌翻炒，差不多熟了以后放入淀粉水（一勺淀粉，一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，加水勾匀），收汁装盘
厚乳酪吐司
作为一个芝士小迷妹，这款奶酪吐司一定不要错过！十分钟就可以搞定的网红厚乳酪吐司！！厚厚一层芝士配上酥脆的吐司边，芝香浓郁，好吃到停不下来~
用料：
4片切片吐司
3片芝士片
20克牛奶
40克淡奶油
30克黄油
15克白砂糖
做法：
准备齐全食材
烤盘铺上油纸，摆上吐司备用（尽量选择厚的、质地紧实的吐司）
将牛奶、淡奶油、黄油、白砂糖倒入锅里
黄油全部熔化后加入芝士片，继续搅拌至完全无颗粒状即可关火
冷却三分钟左右，将芝士糊涂抹到吐司上（冷却一会儿可以不让芝士糊过多的渗入吐司，当然不冷却直接涂抹也可以）
烤箱预热（180度5分钟），再180度烤12-15分钟（烤了10分钟之后注意观察，出现较大的焦斑差不多就可以出炉了）
出炉~太香啦！
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小白手作：韭菜盒子
现下正是吃韭菜的季节，嫩嫩的韭菜与香喷喷的煎鸡蛋最完美的组合，那便是韭菜盒子🥙
      小白手作之篇三十九，无须发酵、没什么技术含量，而且炒鸡好吃，适合各位小白们练练手哟😊
用料：
500克面粉
300克韭菜
320ml开水
5个鸡蛋
1把虾皮
做法：
85度左右的开水倒入面粉中，搅拌成絮状后继续手揉或厨师机揉面，呈较光滑妆后，盖薄膜静置30分钟。
鸡蛋煎好后切碎，同时备好虾皮。
韭菜提前洗净晾干，根部有水的地方用厨房用纸擦干。韭菜切碎后，立刻放入两勺玉米油轻轻拌匀；再放入十三香、盐、糖、鸡粉搅拌；倒入虾皮和鸡蛋碎，再次搅匀.......馅料完成✅
面团分成12个小剂子，擀成圆形，放入馅料（馅料一定要尽量放多些），像包饺子一样，边沿处按紧，然后压花边（视频是传统花边，也可以自己发挥想象创造哦😊）
小火、小火、小火（⚠️重要的事情说三遍）入油，放入韭菜盒子，加盖约3分钟左右，翻面，再继续加盖2-3分钟，再翻面.....如此反复两次，双面的表面均呈金黄色即可✌️
猴头菇无花果鸡汤
个人很喜欢的一道汤
用料：
1个猴头菇
做法：
猴头菇要提前泡好，我是泡了三小时直到水清然后切片，鸡半只和猪骨捞水。

然后加无花果，蜜枣两粒，无花果几个，白莲子少量。和切好片的猴头菇一起下锅炖。大火煮沸之后小火煮两小时即可。我个人超级喜欢这道汤
家常罗宋汤
春天开胃，老少皆宜
用料：
2个西红柿
半把金针菇
150克瘦肉
3瓣蒜
做法：
西红柿放开水烫一烫，扒皮，切丁备用
超市买的金针菇都是500g包装，取一半就行，洗净备用
瘦肉切条，冷水浸泡，泡出血水最好
1.锅中倒油烧开➕蒜末出香味后倒入西红柿翻炒，待西红柿软烂出汁后倒入500ml冷水；2.将瘦肉条放入；3.水开后放金针菇；4.煮开后，放盐，撒葱花，起锅
曲奇饼干（无黄油版）
用料：
160克低粉
1个鸡蛋
35克糖粉
1克盐
100克玉米油
30克白砂糖
做法：
放入玉米油、鸡蛋、食盐、糖、糖粉搅拌均匀。
打发至粘稠（十五分钟左右，打发的越久越酥）
筛入低筋粉搅拌至无干粉状态装进裱花袋烤箱预热至160度中层20分钟
必须要预热！！必须要预热！必须要预热！重要的事情说三遍。注意分开，但是挨在一起不回有太大的影响。
新手必试惊艳全场的甜品：焦糖糍粑年糕
外焦里嫩，哇咔咔
用料：
克牛奶适量
80克糯米粉
18克玉米淀粉
15克炼乳
15克砂糖
做法：
把所有材料除白砂糖外混合至浓稠的糊状（如图）
盖上保鲜膜两边各留一点空隙
微波炉加热1分钟左右拿出来翻一下，再次加热1分钟左右到没粉浆即可
趁热加入黄油揉成面团
放凉后把面团分成若干小团，把糖和油（适量）烧热
小火煎至两面金黄
完成
【Winona’s生酮家常菜】02：辣子掌中宝
这个系列是我喜欢的生酮家常菜~
用的配菜、调料都是尽量无糖低碳的
不生酮的小伙伴也可以试试更健康地烹饪
会缓慢而认真地更新的，大家记得帮我点赞喔😉
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今天分享给大家的是辣子掌中宝
用了歌乐山辣子鸡的做法，但我觉得炒掌中宝更香~
用料：
500g掌中宝
和掌中宝体积相当干辣椒
两大把青花椒
半根葱
一块姜
7、8瓣蒜
适量盐、白胡椒、五香粉、椰子酱油、香油、芝麻
做法：
1掌中宝加盐、白胡椒粉、五香粉、椰子酱油，拌匀腌三四个小时入味
葱切细圈，姜蒜都拍一下切碎
大火宽油，烧到滚烫，将掌中宝炸至焦黄后捞出
盛出一半的油，转小火，倒入两大把青花椒炸香
加入葱姜蒜，炒香
加入和掌中宝体积相当的干辣椒，炒到满屋飘香
倒入掌中宝，充分翻炒，让调料的味道均匀裹在肉上
淋点香油，炒匀出锅
最后再撒上一把芝麻，香喷喷的掌中宝就完成啦~
金针菇肥牛
用料：
一包肥牛
1把金针菇
适量盐
1个西红柿
1个平菇
5个干辣椒
5瓣蒜
1勺豆瓣酱
2勺生抽
3克糖
1根葱
做法：
蒜切末，西红柿切块，蘑菇金针菇处理干净
锅内放油，下干辣椒和蒜末炒香
加入豆瓣酱，炒出红油
放入西红柿炒软
加入金针菇和平菇，加入生抽糖和盐，炒一会，加入清水
水开后放入葱段和肥牛
煮熟就可以吃啦
孩子最爱的意面番茄肉酱
试过很多意面酱的方子，都不太满意。主要因为我更喜欢肉味浓的一些的，于是参考多人的的食谱，结合我自己喜欢的口味，调整成现在的方子。女儿喜欢，我也喜欢！
这个方子是两人份的。
用料：
100克牛肉
100克洋葱
80克胡萝卜
10克橄榄油
200克西红柿
50克蘑菇
10克红酒
1勺番茄酱（可省略）
1/2茶勺盐
适量黑胡椒粉
适量综合香料
做法：
将冷冻的牛肉，放入主锅，turbo键打成肉馅，1秒*3打成肉末。
倒入橄榄油，5分钟、120度、反转小勺爆香；盛出备用
洋葱、胡萝卜放入主锅，5秒/速度5切碎；
倒入牛肉末，5分钟，100度，反转小勺爆香；
倒入西红柿、蘑菇、红酒、牛奶，30分钟、100度、反转小勺烹煮
加入盐、黑胡椒、综合香料，10秒，反转速度1混和；
炒鸡简单的牛奶麻辣烫
1. 葱姜蒜下油炝锅，放入半块一人份的麻辣火锅底料（重口味的同志可以放一整块），化开后加水煮开，倒入一袋牛奶，再次煮开。
2. 放入牛肉香肠鱼丸千张，耐煮的食材，三分钟之后放茼蒿豆芽火锅面鸡蛋，三分钟后关火。
3. 盛入碗中，放入调好的麻酱，开吃！
用料：
1包火锅底料
1袋牛奶
3片葱姜蒜
5片酱牛肉
5个鱼丸
1根香肠
1张千张
100g豆芽
100g茼蒿
1个鸡蛋
1个火锅面
2勺麻酱
做法：
1. 葱姜蒜下油炝锅，放入半块一人份的麻辣火锅底料（重口味的同志可以放一整块）和一勺豆瓣酱，化开后加水煮开，倒入一袋牛奶，再次煮开。
2. 放入牛肉香肠鱼丸千张，耐煮的食材，三分钟之后放茼蒿豆芽火锅面鸡蛋，三分钟后关火。
3. 盛入碗中，放入调好的麻酱，开吃！