xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凉拌苦瓜·辣拌藕
❤️真的是从此爱上苦瓜，爱上藕。✨重点是🐂bb的独家配料！炒鸡简单炒鸡香❗️
用料：
2节藕
3根苦瓜
盐
1大勺酱油
2吃饭小勺醋
2吃饭小勺蚝油
若干葱蒜
白糖
超市瓶装油辣子
做法：
一共就两步，1）苦瓜洗净去芯，藕削皮，都切成条儿。烧一锅开水，滚水后，先下藕条儿煮1分半或2分钟最多最多（我喜欢吃脆的）再下苦瓜条儿30秒最多即可！然后捞出用冷水冲洗放入冰箱。
2）拿一碗装上述所有调料（葱蒜切沫）（盐和糖最后按口味加）（爱吃油辣子🌶️多放两勺），起锅热油，油冒烟后浇入调料碗，拌匀，最后浇入焯水的苦瓜藕条儿拌匀即可。超好吃，超清脆，超去火，超减肥！🙆🙆敷衍的更新完毕✨
夹心南瓜丸子
红豆沙南瓜丸子 喜欢糯糯的口感
用料：
500g 南瓜
500g (按情况调整）糯米粉
少量白砂糖
适量(广州酒家）红豆沙
适量(用于油炸）植物油
做法：
南瓜去皮清蒸(拿起不烫手就可以和面，不用等凉 ） 蒸好后加入适量白砂糖，糯米粉  糯米粉一点一点加   直到可以把面和成团  太干可以加适量的水调整
面团搓成一个一个小圆， 大小自己喜欢。但是太大不好炸哈～
把豆沙包在中间，一点点就可以了，不用多
全部包好小火低温慢慢油炸，小心炸过头，小火最好，变成微微焦黄捞起
成功
成功
香甜软糯  开吃
发泡米粑
用料：
300克粘米粉
300克温水
4克高效酵母
60克白糖
2克克泡打粉
做法：
搅拌匀静置30分钟
再次搅拌
用模具或者锡箔纸碗，小碗分装，可以放些自己喜欢的果脯
开水蒸六分钟，关火放两分钟。
奶茶造型蛋糕
这个奶茶造型蛋糕 装饰材料蛮简单的，效果又超萌。做法看上面视频哦~~
用料：
红丝绒蛋糕
奶油芝士馅
奶油霜抹面
翻糖装饰
做法：
成品
成品
萌蛋糕~
菜团子
不一样的美食
用料：
50克玉米面
50克面粉
1个鸡蛋
少量青菜
2个小辣椒
2克盐
做法：
青菜，小辣椒剁成小粒，这样能更入味，鸡蛋打入，拌匀如果不够粘稠加入少量水。
我做了五个，大小各人喜欢。
上锅蒸十分钟左右，样子不错。
鲫鱼萝卜汤
用料：
三四两的一条鲫鱼
一根白萝卜
做法：
鱼（老爸钓的柳江禾花鱼）加适量盐，料酒，姜丝，葱段腌制十五分钟。
萝卜去皮切丝。
平底锅热锅下猪油，把鱼煎至两面金黄。（油放的少，一条一条斜着锅煎）
加开水，中火烧至汤奶白色，加适量盐和白胡椒粉调味。
下萝卜丝煮熟，起锅时，放少许鸡精和小葱段。
土豆肉丸子
在儿子心里土豆🥔是最好吃的食材，很是担心以后去南方上大学不能随时吃到这么好吃的土豆。
用料：
2个土豆
随意肉沫
少量勺淀粉
少许克盐
做法：
蒸熟的土豆压成泥加入肉沫中，加淀粉，口味随意，中间可以包入马苏里拉奶酪，总之你喜欢什么就调成什么。
滚成丸子，炸制 大火定型，再复炸。
起锅 加入喜欢的食材和调料，可以做成香辣的，茄汁的，鱼香的，，，加入丸子，勾芡，出锅，拍照
开吃
卤汁肉夹膜
用料：
1包卤肉包
500g猪五花
适量料酒
适量盐
适量糖
适量老抽
一段生姜
300g 自发粉
做法：
去皮切块
焯水 去血丝 
大料装包
继续煮肉
加入料酒 盐 冰糖 老抽 水 煮肉
煮到肉软糯
使用自发粉 做出面粉团 静置30分钟
揪成小团 在铁锅小火烘烤
不再被戚风气疯--不塌陷不缩腰的完美戚风蛋糕
戚风蛋糕（chiffon cake）似乎是一个很神奇的存在，会做的人觉得这可以算是最简单的蛋糕之一了，可是有些人却总是被戚风给气疯，不是长不高，就是出炉回缩的厉害。

其实戚风蛋糕真的还蛮简单的，只要注意蛋白打发的程度，面糊拌和的手法，基本都是不会失败的。

几年来我做的戚风蛋糕大概不会少于100个，反正就是想不到明天早上吃什么的时候就做个戚风就对了🤭，都是不回缩不塌陷的。如果你目前为止还会被戚风给气疯的话，不妨试试我的配方和做法，希望你们也能做出完美戚风。
用料：
3个鸡蛋
40克牛奶
40克玉米油
40克细砂糖
55克低筋面粉
5克玉米淀粉
几滴柠檬汁或者白醋
做法：
6寸份量全家福
分离蛋清和蛋黄
蛋黄中加入差不多一半分量的砂糖
加牛奶
加油
用手动打蛋器搅拌均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉
从底部捞起面糊再从中间压下去这样把面糊拌匀，不要画圈圈搅拌。拌好的蛋黄糊要是可以流动的状态
蛋清中加入柠檬汁
和剩余的糖
用电动打蛋器中低速打发
中低速打发的蛋白会比较稳定
打至提起打蛋头，蛋白霜呈一个小弯钩的中性偏干发泡的状态
先拿差不多1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中
同样用从底部捞起面糊再从中间压下去的方式拌匀
然后再把拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜内，用同样的方式拌匀
拌好的面糊细腻有光泽
距离模具大概2、30cm的高度处把面糊倒进蛋糕模中，然后在桌面上敲几下就快速送进预热好的烤箱
150℃，中下层，烤50分钟
我是另外又做了一个含糖量更少的给家里1岁多的小宝宝
烤好以后拿出在桌面上震两下，立刻倒扣
彻底晾凉后脱模
可以直接吃，也可以是一个很完美的奶油蛋糕胚
【KAF】杏仁粉邦特蛋糕
“这款蛋糕湿润而丰腴，带有烤杏仁的香气。注意：必须用电动打蛋器或厨师机制作，人力混合无法达到所需强度。”

搬运自亚瑟王面粉网站，原文地址：https://www.kingarthurflour.com/recipes/gluten-free-almond-bundt-cake-recipe

美式食谱，偏甜腻，可适量减糖。
用料：
#蛋糕
142g杏仁粉
298g白砂糖
4个大号鸡蛋
152g牛奶
113g无盐黄油
25g植物油
1茶勺黄原胶
2茶勺泡打粉
2茶勺香草精
1/2茶勺杏仁香精
1茶勺盐
#糖霜
113g糖粉
1/8~1/4茶勺杏仁香精
28~43g淡奶油
做法：
烤箱预热163摄氏度。
杏仁粉和黄原胶混合过筛。
混合白砂糖、黄油、植物油、盐、泡打粉、香草精以及杏仁香精，用电动打蛋器或厨师机搅打至顺滑蓬松。
逐次加入鸡蛋并搅打至吸收，混合物应轻盈而蓬松。
分三次交替混入牛奶和粉类混合物，以粉类结束。搅打1分钟。入模。
烘焙50~60分钟至熟。
将蛋糕从烤箱中取出，留在模具中15分钟后脱模冷却。
将糖浆原料混合均匀后淋到冷却后的蛋糕上。
高丽菜咸饭
用料：
半个包菜
适量五花肉
2杯大米
适量盐
1-2勺酱油
3-5片姜
做法：
把（高丽菜）包菜、五花肉、姜切片，五花肉尽可能的切薄一些
热锅，加入五花肉翻炒，改小火熬出油
油出来了
加入包菜、姜，翻炒，然后放盐、酱油
继续翻炒一下，盛出备用
电饭锅内加入洗好的大米，加水适量，注意要比平时煮白米饭的水少，因为包菜有水分，喜欢吃米饭干一点的就加刚好莫过米的水
然后倒入刚刚炒好的包菜
铺平，按煮饭模式！
时间到，把饭和菜拌均匀，就可以吃了！
别问我什么是酒酿冰激凌！（只需要三种原料的超快手冰激凌）
说真的四月的最后一天32度正常吗？
为了迎接炎热劳动节，我也火热得把冰激凌做起来了。
我一直在寻找着，做冰激凌最简单但比例最佳的配方，最近看了我上传的图片的朋友也知道，试验试验，料理试验才是调味的终极！于是这款超简单的酒酿冰激凌就诞生了，你只需要淡奶油，炼乳和酒酿还有一个打蛋器。
之后的话，等着吃就完了。
用料：
300毫升搅打奶油
175克炼乳
160克酒酿米A
5克玉米淀粉
两大汤匙酒酿B
做法：
首先把酒酿米用料理机打成柔滑，加入5克玉米淀粉增稠，加热搅拌均匀，放入冰箱直到完全冷却。
炼乳➕奶油打到九分发
加入搅拌丝滑的酒酿米A，继续搅拌至完全与奶油混合物融合，抬起蛋抽，混合物落下有痕迹，不马上融合于其他混合物。
加入酒酿B（这里的酒酿是可以有液体的哦），简单用蛋抽搅拌均匀即可。
放入冰激凌盒，我还在上面撒了一层核桃，冷冻一夜，转天就可以吃啦！
还可以Affogato！
黄金芝士黑胡椒戚风
好新奇的口味 芝士味香醇 一些些的咸味 舌头碰到黑胡椒颗粒还能感觉到丝丝辛辣 这种味道不试试怎么感觉的到呢~

这个配方可以做彩味家加高戚风模具一个，或者正常高度的18cm烟囱戚风模一份。
用料：
4个鸡蛋（大号）
75g细砂糖A
10g玉米淀粉
75g低筋面粉
20g黄金芝士粉
15g细砂糖B
40g玉米油
60g温水
2g黑胡椒（颗粒研磨）
做法：
烤箱预热180°

搅拌盆内加入水、玉米油、细砂糖B搅拌至糖融化，充分搅拌均匀。
筛入低筋面粉、玉米淀粉、黄金芝士粉后走z字形的方式把粉类和液体划拌均匀，然后加入蛋黄，继续划拌到蛋黄糊细腻均匀后研磨黑胡椒到蛋黄糊内。
蛋白分三次加细砂糖A，用电动打蛋器打到出现直立小尖角。（最后差不多的时候可以换成低速来整理 蛋白霜会更细腻。）
蛋白霜打好的样子。
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
接着把它倒入剩余的蛋白霜内，再次翻拌均匀。
倒入模具中，用竹签插入蛋糕糊中划z字形一圈，最后放入烤箱中，170°烤25~30分钟即可。
出炉倒扣，放凉后脱模。密封保存。
圣诞姜饼屋丨筑个小屋，下雪天一起过圣诞！
有着美好寓意的姜饼屋，承载了浓浓的圣诞情节，屋顶高耸，积满白雪的姜饼屋，就像是人们梦中的童话世界！传说，如果在圣诞节收到恋人所赠的姜饼屋，他们将永远不分，白头到老！ 易小焙姜饼预拌粉，让你轻松实现手作梦想~ 美丽多变的姜饼屋，也是那么easy~
用料：
制作姜饼
260g易小焙姜饼预拌粉
60g鸡蛋
糖霜
14g蛋白
100g糖粉
数滴柠檬汁
做法：
准备好所需食材；
将蜂蜜、鸡蛋加入预拌粉内，搅拌均匀，成团；
无干粉均匀的面团覆盖保鲜膜，放置冰箱冷藏30分钟，静止；
30分钟后从冰箱中取出面团，用擀面杖将面团擀成5mm左右厚度的面片；
然后拿出提前准备的姜饼屋造型图，放在面片上，用小刀划出造型
将划好造型的面片放在烤盘中，刷一层薄薄的蛋液；
放入预热好的烤箱中（烤箱180℃预热10分钟，）  170℃烤20分钟即可；
制作糖霜： 蛋白14g、糖粉 100g、柠檬汁数滴；
在一个干净的容器内倒入蛋白，并蛋白中滴入数滴柠檬汁；
用电动打蛋器打发蛋白，分数次加入100g糖粉（每次加入糖粉时先搅拌一下，防止糖粉飞粉）；
蛋白打发好后倒入裱花袋；
（组装姜饼屋时必须在姜饼凉透的前提下进行）拿起姜饼屋的一面，将糖霜均匀的挤在饼干的一侧，将另一块的姜饼黏在一起（依照此方法将所有单块的姜饼屋拼接起来）；
每粘合一块，就等黏住后再进行下一块的拼粘，用糖霜和其他装饰材料装饰你的姜饼屋就可以咯；
再来一个~~
冰糖米糕
Q弹嫩滑的米糕是儿时的味道~这是冰糖米糕，区别于用酵母发酵的发糕。发糕的外观有气孔，口感蓬松软乎。米糕外观平整，口感细腻。
用料：
大米250克
木薯粉70克
老冰糖两块
清水两小碗
做法：
1：准备半斤大米提前泡四到六小时，根据米的品种调整，需泡至米变成白色不透明。
2：两块老冰糖加两小碗水倒入小奶锅熬煮至融化。
3:   加入木薯粉淀粉大约70克，可根据喜欢的口感增减，这是Q弹嫩滑口感的关键。
4:  浸泡过的大米和冰糖水放入料理机搅打成米浆。
5:   找到合适的盘子或模具，铺上油纸方便取出和脱模。（没有油纸的朋友可在盘中刷一层薄薄的食用油。）
6：上蒸锅，缓缓注入容器中。（避免气泡，起泡的话可用勺子撇去。）隔水蒸十五到二十分钟，出锅前几分钟撒少许芝麻。
7:   凉透后切块盛盘。
8：喜欢丰富口感的话可以加葡萄干蔓越莓蓝莓干等。
杭椒牛柳
用料：
牛里脊
做法：

# 杭椒牛柳 #
1.  牛里脊切条，料酒，酱油，蚝油，糖，油，淀粉  腌制10分钟   ， 杭椒去梓微波炉加热好
2. 起油锅，小火炒牛肉捞出
3. 起油锅，爆香多一些蒜片，放牛肉，杭椒，酱油，盐，清水
4. 放黑胡椒，蚝油，糖，酱油（这一步依据你自己口味不想放就不用放）

# 海鲜菇炒牛柳 #
蒜，葱，干辣椒，蚝油
先炒肉捞起
超级无敌大棕子
用料：
大枣葡萄干花生米若干克糯米4杯
做法：
糯米泡一夜，用电饭煲比例加水蒸熟，棕叶用开水烫约二小时，大枣开水泡二小时，将棕叶铺在圆模具底部，先铺一层糯米，压实再摆一层去核切开的大枣，多压一压
再铺一层糯米，压平，再铺一层葡萄干和煮熟的花生米，压平（也可做咸味的，加蜡肠丁、腌肉、碗豆、玉米粒、香菇丁）
再铺一层糯米，顶部压平，包上棕叶，多压一压，紧实，好吃
放入蒸锅，上面接一碗水压上，蒸20分钟。
出锅啦，揭开棕叶，棕香味飘入鼻中
切成小块
装入盘中，简易版大棕子大功告成，香甜软糯！
记录老妈的手艺（私人谱）
五一我把老妈接到杭州，两老终于不用为了小一辈再两地分居了。二老在一起虽说经常会拌嘴，但就和孩子一样，说过就算了，不会记仇。
二老白天一起出去散散步，晚上一起给我们烧晚饭，他们高兴，我们也幸福，还能偷懒😜
老妈退休后才开始烧菜，之前担任班主任工作比较忙，都是老爸烧的。老妈喜欢所有菜都洗好切好装好盘，再一样一样开始烧（我也是这样😁），虽然动作慢，但味道还不错。接下来的日子里我就记录下老妈的手艺吧！
用料：
用心烧每一道菜
做法：
洗好切好每一样菜
配好料，装好盘
慢慢开始烧每一道菜
口感巨好玉米面蛋糕or发糕
随意做的快手版，因为觉得玉米面比较健康，希望大家也多多吃粗粮！
用料：
1只鸡蛋
200g玉米自发粉
100g奶油奶酪或牛奶
大于100g水
做法：
加牛奶或者奶油奶酪只是希望口感变好，自发粉也是因为不用等待发酵。将材料混合好，搅拌均匀，呈现比较稀的状态。放入蛋糕模具或者碗中中大火蒸即可。非常简单又健康的快手主食。
【屿憩】快手猪肉馅饼
超级快手的薄皮大馅饼~好吃滴不要不要滴~
用料：
300克面粉
160克温水
300g左右猪肉馅
大半个洋葱
适量盐
少许生抽
少许酱油
一点香油
少许花生油
做法：
准备材料如下
加入一小勺盐，加入适量温水
揉至三光状态：盆光，手光，面光
覆盖保鲜膜醒发30分钟以上
肉糜中加入老抽少许，生抽、适量的盐调味
搅拌均匀后分次加入凉水
用筷子顺着一个方向搅拌上劲~水可以多加几次~这样做出来的馅汁多柔嫩~
洋葱切小丁丁加入肉馅中搅拌均匀
加入少许食用油搅拌
最后放入一点点香油提味就好
醒好的面团稍微用手揉匀
按照做包子的大小，将面团分为均等的小剂子~擀成薄皮
加入馅料！~尽量多加点好吃哦~
用包包子的方式封口
看，提起来像个小包子
翻面压扁就可以啦
锅中倒入食用油，七八成热的时候转小火
放入馅饼
小伙煎到两面金黄（前提是皮要薄哦）
是不是很诱人呀~
自制原浆苹果醋
🍎11月苹果大丰收的季节🍎
消炎茶必备的苹果醋，可以在家自己做哦！发酵1年，时间越长越好！
除了这个方法还有个更安全容易成功的方子：纯酿米醋2:蜂蜜1:苹果2，发酵1年以上。
用料：
若干自然农耕苹果
1个大的容器
做法：
把苹果洗干净，水一定一定一定要控干，不然容易发酵失败！
找一个大小合适的容器，洗干净，同样也一定一定一定要把容器里水控干！切苹果的刀也不能有生水！（自然农法很安全，所以苹果皮、苹果核我都没舍得扔掉，它们都是宝，我们需要苹果完整的营养！不是吗？）
考究的话，苹果压伤或者烂掉的部位，请切除哦！
榨泥、切丁、切丝、切块、整个苹果！随便你怎样处理，想怎么发挥就怎么发挥！（发酵1个月后总结经验：小口径的矿泉水瓶做出来很成功，大口径的瓶子做了几罐都发霉失败了）
整个苹果发酵：优点是发酵出来的苹果醋非常清澈，缺点是浪费容器的内部空间！
切开发酵：优点是可以发酵的非常充分且不浪费容器内空间，缺点是发酵出来的苹果醋比较浑浊！（自己吃也无所谓）
最后盖上盖子，不能太密封哦，和做酵素一样，第一个月发酵过程会产生很多气，必须放气的！
贴上标签，写上制作日期，发酵起码1年起，发酵时间越久越好！
崇尚环保的同学可以将家里不用的矿泉水瓶洗干净，控干水份后做苹果醋！
姜枣茶
用料：
250克生姜
125克去核红枣
25克枸杞
500克红糖
300克凉白开
做法：
红枣去核
新鲜的生姜，洗干净，个人喜欢留皮，不喜欢的可以去皮
加正宗宁夏枸杞，只有宁夏枸杞才有很高的药用价值
加红糖
中小火不停的搅拌
稠度看个人喜好
生姜，红枣，枸杞，凉白开一起放入破壁机打一到两分钟，倒入不粘锅，加红糖，用中小火，全程不停的搅拌以防粘锅，很容易飞溅，最好戴手套操作
收汁到自己喜欢的稠度就可以了
装入预先消毒好的瓶子里就可以享用了。
南瓜芝士蛋糕
收获一份金灿灿的美味---说起南瓜，其实平常来讲，我并不太喜欢吃它——无论是蒸着吃还是做汤还是炒着吃。可一旦用它制作甜点，我却极喜欢它的味道，无论是酥酥的南瓜饼、松软的南瓜小蛋糕，还是香甜的南瓜派，统统喜欢。
南瓜做的甜点，且不说味道，单是那份金黄的喜庆色泽，就让人觉得温暖不已。而且，一到甜点里，南瓜似乎立刻来了个大变身，味道也不同凡响起来。所以，今天这份浓郁温情的芝士蛋糕里，不能没有它的位置。

参考分量：6寸圆模一个
烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时
用料：
250克奶油奶酪
135克南瓜泥
1个蛋黄
1个鸡蛋
60克细砂糖
半个柠檬皮屑
30克牛奶
1/4小勺(1.25ML)肉桂粉
100克消化饼干
50克黄油
做法：
把消化饼干装入保鲜袋
将保鲜袋的口扎紧
用擀面杖碾压保鲜袋里的饼干，直到将饼干碾成粉末状
黄油加热融化成液态。把粉状的饼干倒入
用工具搅拌至黄油和饼干粉末完全混合均匀，成为湿润的面糊状
把搅拌好的饼干面糊装入模具底部，用勺子背部压紧。把装好饼底的模具放入冰箱冷藏，到饼底变硬就可以使用了
南瓜去皮去籽以后，切成小块蒸熟（或放到微波炉里转两三分钟），直到用筷子可以轻松扎透。用擀面杖的一头把南瓜肉压成泥
奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖用打蛋器打发到顺滑无颗粒的状态
加入鸡蛋及蛋黄，用打蛋器搅打至鸡蛋与奶酪完全融合
倒入南瓜泥，用打蛋器搅打均匀
倒入牛奶、肉桂粉、柠檬皮屑，再次搅打均匀成为奶酪蛋糕糊
把奶酪蛋糕糊倒入已经铺好消化饼干底的模具里
把模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度约为奶酪蛋糕糊高度的1/2。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时左右，直到蛋糕完全凝固，用手触摸没有流动感，并且表面呈微金黄色即可出炉
出炉后的蛋糕待冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上再脱模食用
桃胶皂角米雪燕红枣莲子百合羹
没有故事，只是因为别人送了很多桃胶哈哈哈
用料：
20克桃胶
3颗红枣
5克百合
一把冰糖
10颗莲子
做法：
把桃胶皂角米雪燕泡一晚上
把红枣、莲子、百合泡上30分钟
捞进炖盅内，加冰糖，炖2小时
甜玉米沙拉
用料：
一瓶甜玉米
少量青豆
若干圣女果
一小盒酸奶
一些丘比甜味沙拉
做法：
圣女果对半切，甜玉米和青豆焯水，用沙拉酱和酸奶一起拌，味道非常好
红糖姜茶
红糖与生姜的比例5：3
一般35克红糖配21克红糖
制出的姜茶可以泡2杯
用料：
红糖
生姜
做法：
锅中放入大量的水，烧开，烧水的同时，将生姜洗净（不去皮），切成姜末
将红糖与姜末混合，蒙上保险膜
放置蒸锅中，大火蒸30分钟即可
取一汤匙红糖姜末，开水冲开即制成一杯养生的红糖姜茶
诗装进心里，奶油抹在脸上
糖分伴我前行～
用料：
很多爱
很多糖
很多奶油
做法：
在没有你的地方慢慢成长。
🙆🏻
٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
鲍汁杏菇
用料：
一只杏鲍菇
几朵西兰花
两汤勺鲍鱼汁
半碗高汤
适量盐
适量水淀粉
做法：
杏鲍菇顺长切成薄片，根部不要断
净锅加清水，加少许盐，放入杏鲍菇焯2分钟捞出，控水
西兰花用加了植物油和盐的开水焯过，过清
将焯好的杏鲍菇及西兰花放入高汤碗中（没有高汤，用清水加鸡精也可以），浸泡半小时入味
起净锅，加入高汤、鲍鱼汁、盐大火烧开，用水淀粉勾薄欠，淋在摆好的菇片上即可
香菇鸡汤
用料：
1只鸡
一把干香菇
半碗料酒
一块生姜
做法：
爆生姜
炒鸡肉
放料酒炒断生
放入香菇爆炒一会放水
盖上锅盖烧开以后改小火煮30分钟
撒点葱花出锅
减脂日式牛肉波奇饭
波奇饭火了很长时间了，一直说想吃想吃但就是拖着。今天处理一下冰箱里的剩菜，之前还买了日式肥牛浇饭汁，那就做一下吃吃吧。
用料：
80克牛肉
30克（生重米饭
70克圆白菜
10克（小的大概8-10朵干香菇
60克西葫芦
适量日式浇饭汁
做法：
我用的燕麦米和大米混合起来做米饭，比例2:1，嚼起来口感绝佳。
蒸熟后扣在盘子最中央。
做米饭的时间里我们来处理一下食材。
全部切丁。
不怕麻烦的可以把牛肉腌一下，我的话因为之后要用酱汁，所以省略这一步。
把菜和肉分别炒好，加一点点黑胡椒就可以，要不然会咸。
摆盘，浇上日式酱汁，拍照，搅拌均匀就开吃吧！
食饼筒
食饼筒是我们台州的一特有小吃。食饼筒，又名五虎擒羊，顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮（也有用米浆烙的米筒）包成筒状，也叫麦饼筒，麦油脂等！人家端午节吃粽子，我们一般都吃食饼筒，粽子一般都在过年的时候才吃！不过吃食饼筒这个起源据说是用来纪念戚继光的，竟然不是纪念屈原？！其实我也不懂！
    今天是端午节，本来想想吃吃粽子就算了，早上一起来我就煮了粽子，想想这个特别的节日，还是想吃食饼筒，因为在外地嘛，吃不到妈妈做的食品饼筒，所以就自己动手啦！因为没有鏊子，也没有很平的平底锅，所以摊不成圆饼！今天我想到一个方法，就是用九寸的批萨盘做的，想不到饼皮摊得很匀很薄很有韧性！食饼筒太好吃了，一上来就包起来吃了，都忘记拍摆盘的照片了，哈！
用料：
适量面粉
适量水
适量油
各种炒菜
做法：
把面粉倒在容器里，一点点加水搅成糊状，糊不能太稠也不能太稀，能有一点点挂得起来就行！
我这个方法是自创的，在九寸的批萨盘上面抹薄油，倒一大勺面糊，晃动盘子，让面糊均匀覆盖，再放入预热230度的烤箱内，直到面皮起泡开始脱离盘子，就可以从烤箱里拿出来了！
这是我做好的食饼筒的皮噢！
来看一张，很透很有弹性噢！
这是GG炒的菜，临时去超市买的，因为就三个人吃，就炒了一点点菜：炒胡萝卜丝、炒洋葱、豆腐干炒瘦肉、煎鸡蛋！如果在家的话，妈妈会烧好多菜的，不过这么几个菜吃起来也很香啦！
因为家里的饼皮做的会比较大，GG说太小了，他用了两张拿来包，把各种菜摆在一边然后往里面卷，快成圆筒型的时候，圆筒的一头往里折，再继续圆筒就好了！
这张成品是我包的，就用了一张皮，好吃！不过忘记摆盘了，否则看起来应该会很美！中午也没有煮汤，GG喝红牛，我喝益力多酸奶！赞！
鱼香杏鲍菇
刚好家里有这几种材料，天气热了不想吃肉，突发奇想，素菜荤做！
用料：
2个（如图大小）杏鲍菇
1个青椒
1个胡萝卜
20克左右蕃茄酱
20克左右蒜蓉辣酱
适量蒜
适量醋
适量糖
适量生抽或海鲜酱油
做法：
准备好洗净的杏鲍菇、青椒、胡萝卜，以及调味料用量如图。（爱吃杏鲍菇的不防可以多加一个的量，其他两种配料减半即可，因为蘑菇过油后会出水缩小。）
将杏鲍菇、青椒、胡萝卜全部切片备用（也可依个人喜欢切丝或是丁。个人认为切片的口感最好）。
锅中放少许油，做热。
油热至六、七程的时候将杏鲍菇倒入锅内，煸炒至软，捞出。再将青椒与胡萝卜倒入锅内稍微煸炒断生即可。
锅中留少许底油，放入蒜片爆香，依次加入蕃茄酱、蒜蓉辣酱、糖、醋少许海鲜酱油，炒出红油后将八成熟的杏鲍菇、青椒、胡萝卜片倒入快速翻炒入味即可装盘。
樱桃果酱
起了个大早，去了趟早市，买了一堆水果回来，是我太久没去早市了吗？怎么看到什么都想买，转了一圈今年的樱桃和芒果都很便宜呀，于是买买买！结果便宜没好货，樱桃酸死了，没人吃，也不能扔了呀，试着做果酱吧！
自己做的果酱不放香料不放防腐剂，所以想要尽可能放的久一点，就要多放糖，我这里糖的用量占到了一半，嫌甜的就别做找不甜的去，果酱甜就是特点，不甜怎么保存那么长时间。顺便说一下我这1000克的樱桃是毛重，去核后估计也就800克吧，忘记称了。
用料：
1000克樱桃
400克白糖
半个柠檬
少许麦芽糖
做法：
1、首先做一些准备工作，把樱桃清洗干净，去把去核，加入糖至少腌制两个小时。
腌制期间准备装果酱的瓶子，清洗干净后放开水里煮5-10分钟消毒，取出控干水分备用。或者清水洗净后放烤箱100度烤10分钟也可达到消毒目的。
2、腌制好的樱桃会出现许多汁水，颜色非常诱人，挤去柠檬汁，根据樱桃自身的甜度和自己的口味调整柠檬汁的用量，我的樱桃较酸，我加了半个柠檬汁。起火开煮。
3、大火烧开煮20分钟左右转中小火熬制，期间会有许多浮沫，准备一个小漏网或小勺子撇去浮沫。熬制过程中要不停搅拌锅底防止糊锅。
4、大约熬制30分钟左右，就基本浓稠了。我的图片里能看到一些籽，那是因为我把家里剩下的几颗树莓丢进去一起煮了，一定要注意不停搅拌，一旦糊锅会影响整个味道。
5、差不多到这个程度就可以了，我喜欢有点流动性的，喜欢浓稠的可以放少许麦芽糖增加胶性，放入麦芽糖后再煮10分钟。麦芽糖根据自己喜好可放可不放。
6、熬制好的果酱要趁热装瓶，约8-9分满，拧好盖子马上倒扣静置，两空气压向瓶底，晾凉后冰箱冷藏不开封的情况下可以储存半年，室温阴凉处约3个月左右，如开封需冷藏尽快食用完。如发现果酱长斑、瓶盖凸起就是变质了，不可以食用了。
罐头扣肉菜尾
菜尾在我们这里是一个非常到地的菜 以前人吃这道菜，都是喝喜酒时候打包回来的剩菜，又或者过年过节煮一堆菜吃不完，然后自己加入芥菜再翻煮，所以里面会有很多菜肴惨杂的味道，有带酸，甜辣。如今很多人为了健康已经不会再把剩菜再收再煮了，都是用新鲜食材来煮，每个人有不同煮法，有些人会加入烧肉，鸭肉，鸡肉。这次我煮的是简单材料，我家里没什么料了叻，只有一小片花肉，过后我想到去买罐头肉来补助下😄  ，一中罐的扣肉还蛮多片的。。。所以我就把它名为 #罐头扣肉菜尾 个人觉得不错吃叻！辣了点，小辣椒干很辣（我只有小辣椒干😄）

我菜尾里面的料 ：罐头扣肉，花肉，红萝卜，芥菜，辣椒干，香菇，ASAM片，香茅，蒜 ，姜，鱼饼，小番茄
用料：
1/2颗芥菜
1罐罐头扣肉
1块五花肉
5-6朵香菇
1根红萝卜
1粒番茄
1条鱼饼
10个辣椒干
10-15片亚叁国片/罗望子干果片
1大粒蒜
4-5片姜
3根香茅
1/2锅开水
#调味料
2大匙糖
1-2大匙蚝油
1大匙甜酱油
1茶匙鸡精粉
2大匙番茄酱
适量盐
做法：
-亚叁片浸泡至软（半个小时以上，如果不要太酸的话）
-五花肉切小块川烫去血水备用
-芥菜切段备用
-番茄切段
-红萝卜切段
-香菇浸泡至软切半
-香茅只去根的部分拍扁
-鱼饼切段
半锅的水加入姜片，蒜，香茅，辣椒干和亚叁片煮至滚，过后加入烫好五花肉，红萝卜，香菇继续煮
煮至材料才不多都软了，这时候加入荠菜根的部分又继续煮滚
当芥菜根才不多软后加入芥菜叶的部分，鱼饼还有番茄及全部的调味料继续煮至材料软
最后倒入罐头扣肉搅拌均匀再煮滚，最后材料全部熟后即可熄火上桌了
自创原创自制狗狗零食宠物狗零食磨牙棒风干牛耳朵
emmmm……是的，我是一名铲屎官哈哈。
做这个是因为狗子爱磨牙家里到处啃一啃，没办法买了n种磨牙棒，还是自己做的健康安全省钱耐磨哈哈
因为这个磨牙棒没有添加任何东西，所以是原色原味并且非常纯粹的肉香味，所以狗子很爱吃，加上风干的比较硬，像小型犬可以磨牙磨一天没有问题
还有一个很大的优势，这个做法是牛耳朵煮前煮后都会用清水冲洗，基本上做出了是没有油的，非常干净哦
最重要的是非常简单操作，唯一需要的是风干机，如果家里没有风干机可以用烤箱低温慢烤哦
如果你家里没有风干机也没有烤箱，那么好吧，冬天的时候可以做，煮好放室外晾干
保鲜的话注意放冰箱冷藏哦，也可以冷冻保存时间更长

不想自己动手的小伙伴可以来找我下单哦
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用料：
10斤生牛耳朵
做法：
把买回来的牛耳朵解冻洗干净哦
先烧一锅热水，水开后放入牛耳朵，煮15～20分钟煮熟，并撇去浮沫
把煮熟的牛耳朵捞出，重新洗干净
将洗好的牛耳朵沥干水份，准备风干
最后一步是放入风干机中进行风干，我买这个机器是70度烘干，大概需要24小时全部烘干哦
这样就全部烘干了哦，干干的硬硬的肉香香的太适合狗子磨牙了嘿嘿
想立马夺走哈哈
洋葱炒鸡蛋，快手家常菜
洋葱炒鸡蛋是最简单的家常菜之一，几分钟搞定。
用料：
1个洋葱
4个鸡蛋
1勺（约40ml）海鲜酱油
2克盐
少许五香粉
1个青椒
1个红椒
少许葱花
4片姜片
30克食用油
做法：
准备鸡蛋4个，洋葱1个洗净切成三角形块，青椒红椒各一个切成小块。

起锅烧油，下入打散的鸡蛋。
鸡蛋略微成型时，翻炒几下出锅备用。
起锅烧油，下入葱花姜片爆香。
葱花变色出香时加入洋葱翻炒。
加入海鲜酱油一勺约40毫升翻炒均匀。洋葱变色时加入青椒、红椒，再加入鸡蛋翻炒几下，加入盐、五香粉调味出锅。
出锅装盘。
钉螺炒花甲
看了陈晓卿的书后忽然想吃田螺，由于田螺多生长在水田池塘之类的地方，因此多泥沙青苔。脏，非常难处理。做了一次后心里默默发誓说最近再也不会想做此类东西吃了……结果看到了钉螺，又萌生起想吃的心。心想，虽然这也是螺，但生活环境完全不同，钉螺属于浅海螺，简称“海螺”，田螺和海螺不可相提并论，遂决定一试。问了下摊贩，竟然还会帮忙处理去尾，果断来了一斤半，顺便还买了十几个花甲加在其中，非常入味，很满意。紫苏是摊贩顺便给的，如果没有的可以省略或者加桂叶，都行。
用料：
适量姜
适量葱
适量蒜
五六片紫苏
两勺豆瓣酱
两个小米椒
两个泡椒
三个干辣椒
做法：
配料一览：葱、姜、蒜、小米椒、泡椒、干辣椒、青椒（冰箱里刚好有就放了，没有可以不放）、紫苏（摊贩给的，有就放，没有可不放或换成月桂叶）
已经去尾了的钉螺，麻烦摊贩去的，省事很多很多，如果不会帮忙的，那只能自己买回来处理了，我看到摊贩是用刀背放在一块平整的石头上敲的，看她敲很迅速。买回来后有时间的话可以再泡一泡，没有的话直接放水龙头下冲洗，多冲洗几遍，直到你觉得干净了就放进锅里煮，水开后钉螺可以再煮两三分钟，花甲开口了就可以捞出用清水冲洗干净。钉螺捞出后洗干净，稍微沥干水分。
锅里放油烧热，油热后，转小火，放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入钉螺，转中大火，翻炒，让每一个钉螺都裹上豆瓣酱。
翻炒一两分钟后加入配料
翻炒一两分钟后加入切好的葱姜蒜配料，紫苏加几片留几片，喜欢的可以加点料酒，不喜欢的可不加（我没加），继续爆炒。
放入半碗水，大概将近没过螺的样子，加入花甲（因为花甲已经开口所以特别容易入味，我就最后才加入，喜欢的也可以提前加），加入剩下的几片紫苏，继续煮几分钟，中途稍微翻一翻，把底下的翻到上面，想更加入味的水可以多加点，煮久点。直到差不多收汁，撒上葱花。注：两勺豆瓣酱够咸了，所以没有加一丁点盐。如果怕不咸的自己可以做好后尝一下咸淡后决定是否放盐
起锅，开吃！很满意，因为买的时候挑的仔细，所以个个新鲜，花甲非常入味，很好吃，自己做的又很放心
电饭煲版香菇鸡腿肉焖饭便当
好吃又快手的焖饭，有时候还会放土豆进去一起焖，再白灼点蔬菜就是营养满足的一餐了。平时习惯把电饭煲放在入室花园煮，每次做这个，楼道里都会非常香。

可能打不开的首发地址： http://www.adaymag.com/2015/09/09/day-recipes-monday-friday-bento-lunch.html
用料：
5-6个香菇
2个（去骨切小块）鸡全腿
适量红萝蔔
少许洋葱
2杯大米
2块（或者其他蔬菜）西兰花
2个小番茄
3-4条甜豌豆
1-2片（切丝）姜片
做法：
准备好食材。
干香菇洗净，然后用水泡发。水不要倒掉哦。
泡好的香菇切条，红萝蔔切粒，洋葱切丝备用。
两杯的米洗净后，倒入泡香菇的水，然后另外加入清水至平常煮饭的量，浸泡15-30分钟。
锅中加热少许油，放入姜丝炒香，然后倒入腌制好的鸡腿肉，煎炒至上色。

* 鸡肉的腌制办法：

1/2tbsp料酒、1tbsp豉油、少许白胡椒粉、少许麻油
鸡肉炒好后倒入香菇和红萝蔔，继续翻炒。
把泡米用的水倒入食材中，大火煮滚后转小火继续煮几分钟，让食材的味道融合。汤汁煮沸后可以试味，不够咸的话加豉油或者盐调味，如果有蚝油的话也最好加一点提鲜。
把上一个步骤的食材连汤汁一起倒入米中，直接淋上即可，不需要搅拌，然后放进电饭煲正常蒸煮即可。待鸡肉饭煮好后，倒入洋葱丝，然后翻拌均匀，接着盖上盖子焖10分钟即可装盘。
在煮饭的期间可以准备配菜，和前面几天的方法一样，用水灼熟，然后夹出来备用，小番茄对半切开。
最后是摆盘步骤，在便当盒中盛入鸡肉饭后，码放上配菜即可。
玉米白萝卜排骨汤
用料：
克排骨
根玉米
克盐
根葱
片姜
白萝卜
做法：
买了一个肉棒骨头，两段精肉排。
提前半个小时放在水里，倒掉血水。
冷水下锅焯水，放料酒、葱、姜。
等水开过程中，准备辅料。白萝卜洗净切好，用量看个人口味。我火锅除非想不起来一般必点白萝卜、冬瓜，所以下了很多。
超市买的水果玉米，2元/个。后话：非常好吃，就拿了一个有点后悔。
去掉浮沫，捞出排骨。
起锅倒入微量的油，放葱姜蒜，炒出香味
倒入绰好的大骨、排骨。翻炒几下
倒入清水大火煮开，然后倒入电高压锅，开启煲汤模式。
（炖汤时加了一丢丢八角等不知道的炖料，没加盐，差不多好了才加盐，萝卜在最后二十分钟放入口感不软不硬）
当当当当~~开喝🤗🤗
三碗🙄🙄非常满足
电高压锅真的太棒了吹出天际
顺便祭出前两天做的番茄牛腩汤
电高压锅做的番茄牛腩汤555~好好喝
减脂魔芋丝面
用料：
1盒魔芋丝
4颗圣女果（配色用）
1块Better Me原味水煎鸡胸肉
5片生菜
200克牛奶
适量盐
适量鸡精
做法：
魔芋丝先焯水后在热锅拌炒控干水分，放一边待用。鸡胸肉切丁放少许油炒到断生。放入蔬菜翻炒盖锅盖闷3分钟后倒入魔芋丝，加入200克牛奶、盐、鸡精调味，拌匀即可。
冻干水果片
用料：
若干苹果
若干芒果
做法：
准备容器，加入温开水，加一勺细盐后晾凉
将苹果清洗、去皮、去核，切片，浸泡在淡盐水中
芒果用薄皮刀去皮，剖开后切片
将水果片整齐地码在风干盘上
135℉风干12小时左右
装入密封袋中冷冻保存
三文鱼培根菠菜芝士咸派
早上起来做了个咸派当早饭，不算快手但也的确不算麻烦。
随手做的，方子并不成熟，但还是很好吃的。希望有改进建议的可以留言告诉我☺️
用料：
一块三文鱼
3片培根
一把菠菜
一把芝士
2片派皮（或飞饼）
少量盐
少量黑胡椒
少量蛋液
做法：
三文鱼先去皮，用少量盐和黑胡椒腌制。我因为是用来做早饭，所以前一天晚上腌制过夜。
培根三片，每片部分重叠方式平铺。将三文鱼放在培根上，卷起。
放入锅中，四面分别中火煎香。先煎培根卷的收口处，培根会定型，完全不会散。
菠菜焯水，稍挤干，防止后期放入派皮中水大。然后入炒锅，菠菜中加芝士炒厚稠。可加少许盐调味，芝士咸味重的可不加盐。
派皮2张（家庭版可用飞饼皮替代，软化防粘见文后贴士）。将一张派皮铺在底下，放上培根三文鱼卷，再放上菠菜芝士，最后铺上另一层派皮。
切除多余派皮，四周用叉子刻一圈边帮助粘合。涂上蛋液，入烤箱，200℃，20分钟。享用吧～
猪软骨土豆咖喱饭
买了好侍的咖喱块，很久都没有想起来做。昨天一次性做了很多放在冰箱慢慢吃。这次做的加了番茄，有点林氏盖饭的感觉。
用料：
1个土豆
1个洋葱
1盒咖喱块
2克盐
一小块纯黑巧克力
5-8个蘑菇
1根胡萝卜
2克胡椒粉
半斤排骨/牛腩/鸡腿肉
1个番茄
做法：
首先要处理肉的部分。
我这次用的是排骨，牛腩和排骨的做法基本一致。鸡腿肉省去了高压锅的时间。
排骨用冷水浸泡出血水，两次以上。我用的肋排，因为其他排骨没有肉，喜欢吃肉可以直接用五花肉或腿肉。排骨洗净之后放入高压锅加姜片料酒压至酥软脱骨。大概需要20分钟。
排骨汤留着备用，排骨捞出去骨，这样吃的时候比较方便。
土豆胡萝卜蘑菇洋葱都切成块状，洋葱去掉蒂。番茄也切成块。
锅里放一点点油小火放入土豆块煸炒，再放入胡萝卜和蘑菇煸炒，有点干了放入一点点盐。再煸炒一会后放入洋葱。洋葱炒成透明微黄，放入胡椒粉。
然后放入番茄块，炒到番茄出汁并且汤汁开始粘稠。如果有的话放点朗姆酒，不然就不需要了。煸炒过程都是中小火。
刚刚的排骨肉这时候可以放入锅中翻炒，粘上番茄味道后慢慢加入排骨汤。
排骨汤适量加入，大概是食材的2-2.5倍。盖上盖子小火慢炖15分钟。
尝下味道偏淡为好。
接着关火，放入咖喱块和巧克力慢慢搅拌融化。
开小火重新咕嘟咕嘟。慢慢搅拌防止粘锅，直到变成自己喜欢的浓稠度就可以了。
咖喱放冰箱隔夜出来加热也很容易，而且更好吃更入味。
木瓜花生鸡脚汤
木瓜汤清甜滋润。
用料：
1-2个木瓜
花生
鸡脚
姜
做法：
木瓜去皮去核，洗干净，切块。鸡脚洗干净。花生洗干净，泡15分钟。切几片姜。
材料一起放进瓦锅，加热水，煲3小时，加盐，完成。
仙豆糕（虎皮饽饽）-做法简单，口感惊艳
2个鸡蛋，1碗面粉，平底锅搞定超好吃的网红糕点！
用料：
饼皮
150g低筋粉
50g玉米淀粉
30g黄油
35g糖粉或奶粉
100g鸡蛋液
馅料
450g紫薯
25g糖
10g黄油
适量马苏里拉芝士碎
做法：
饼 皮 制 作：
低筋面粉、玉米淀粉、糖粉（奶粉）先后过筛。
倒入鸡蛋液和室温黄油，搅拌均匀揉成面团。（必要时可加少量水）
覆上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
馅 料 制 作：
紫薯洗净去皮切厚片，隔水蒸熟。
取出蒸好的紫薯，碾压成泥，加入白糖。
小火炒一会儿，将水份炒干，加入黄油，拌匀即可。
仙  豆  糕：
将面团和紫薯馅料分成18份。
紫薯馅料压扁包入马苏里拉芝士。
再包入压扁的面团中，整成四方形。
放入平底锅小火慢烘，再翻面煎。
煎烤至每一面都焦黄即可。
除了紫薯馅儿，还可以有红薯、豆沙、黑芝麻、抹茶、巧克力等各种内馅；口感上也有爆浆、拉丝等不同效果。
西红柿鸡蛋打卤面
西红柿炒鸡蛋应该是很多下厨新手最容易上手也最营养美味的一道下饭菜啦，每次有西红柿炒蛋都会控制不住寄几吃下一大碗米饭。然而不想吃米饭的时候，用西红柿和鸡蛋做一碗打卤面也是相当方便快手的一项操作呢。每回清理冰箱库存，只要看到还有西红柿和鸡蛋，我一定会做上一碗西红柿鸡蛋打卤面。这次使用了太太乐鲜鸡汁来进行调味，用常温蒸煮鸡制成的鸡汤调味料，有着金黄的色泽和咸鲜的口味，让一道再家常不过的西红柿鸡蛋打卤面显得一点都不家常，更加鲜美醇香。
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
适量挂面
少许水
少许盐
几滴香油
4克太太乐鲜鸡汁
半根（可省）葱
做法：
西红柿洗净去蒂切丁备用，切成小丁更容易出汁。
（有葱的话把葱切成葱末）
鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。
锅里加水煮至沸腾，下面条煮熟。用自己喜欢的面条就好，我用的是挂面。
面条煮好后捞出沥干水，滴几滴香油稍微翻拌一下防粘。
冷油热锅，倒入打散的鸡蛋液用筷子划散，开中火翻炒。想要鸡蛋嫩一点的话，火力不要太猛。
炒好的鸡蛋盛出备用。
锅里倒入少许油，下西红柿翻炒，炒的时候可以用锅铲轻轻按压，这样便于让西红柿出汁。
待西红柿变软，倒入炒好的鸡蛋稍微翻炒一下。随后倒入适量的水，煮至锅里的汤汁变红即可。
加入少许盐调味，再挤入4克太太乐鲜鸡汁，即可出锅。真的特别喜欢太太乐鲜鸡汁的硅胶阀瓶口设计，挤一下大概4克，完全不用担心瓶口有残留，特别方便。最近一直用太太乐鲜鸡汁做各种菜式的调味，真是鲜得掉眉毛啊。
在煮好的面条上浇上西红柿鸡蛋打卤汁，可以根据自己的喜好撒上一点葱末，搅拌一下开动吧。
腊汁肉夹馍
用料：
克五花肉
做法：
泡香料洗干净
大料桂皮香叶小茴香花椒
葱姜糖生抽老抽料酒黄酒
高压锅
切碎
加汁再切碎
馍的制作参加其他大神菜谱，我是买的超市醪糟饼
迷迭香～🍅油浸番茄
孩子们一直喜欢🍅以及各种酸甜的味道。时令的千禧圣女果好像时日不多，烘烤一些，作为各种配搭她们一定会喜欢😘新鲜迷迭香+烘烤过的番茄，被熬制的橄榄油包裹，果然有点普罗旺斯的味道！南京出梅了，真正的夏日终究要来…
用料：
若干小番茄
2-3根迷迭香
2勺罗勒碎
1勺黑胡椒
10克盐
8瓣大蒜
适量橄榄油
做法：
清洗小番茄和花盆里剪下的迷迭香
🍅对半切，烤盘铺上油纸
撒盐、胡椒粉、罗勒碎、迷迭香
烘烤吧。110～120度烤1.5～2小时，个人喜欢干一点
空瓶记得消毒、烘干
蒜片放入橄榄油，加热一会
熬好的橄榄油倒入瓶中，再来点新鲜迷迭香，盖住番茄就好
今日份开心、喜欢没错了！
白灼菜心
白灼菜心，简单又好吃
用料：
一把菜心
4勺蚝油
1勺生抽
3~4瓣大蒜
一点姜
1勺糖
做法：
清水洗干净菜心，把大蒜和姜弄碎
锅里放入清水，烧开，焯菜心，不用盖锅，等菜心变色(2到4分钟)，就可以，把菜心捞出，摆盘。
将锅里刚刚水倒掉，开火，热锅，等锅里的水完全没有，放油，放蒜、姜，炒几下就调低最小火，然后放酱油、耗油，糖，炒几下就关火，最后把汁淋到摆放好的菜心上，就完成了。
夏季番茄水牛奶酪羅勒沙拉
簡稱卡布里沙拉 又稱地中海番茄沙拉
用料：
小番茄
油封用：
橄欖油
海鹽
小茴香
丁香
香菜籽
水牛奶酪
奶油羅勒醬
羅勒油
羅勒葉
巴薩克米醋
做法：
番茄燙水去皮 放入加了調料的橄欖油低溫烤30min
水牛奶酪裝盤 放上油封蕃茄和羅勒葉 擠上羅勒醬和甜醋 淋羅勒油  配一杯羅勒金湯力
草莓圣诞老人
用料：
若干个草莓
10克奶油
2克黑芝麻
做法：
草莓切两半。中间添上奶油。
在奶油放两个芝麻，完成！
猪骨低脂蔬菜煲
春天是个美丽的季节，有大量新鲜蔬菜上市，红的绿的黄的青的，如果每天都可以摄入这些不同颜色的蔬菜带给我们的营养，是一件多么美好的事情呀！
今天我给大家分享一道低脂美食～猪骨浓汤蔬菜煲，可以一口气把你喜欢的蔬菜都吃进肚子里去，这道菜的主角就是家乐猪骨浓汤宝，源自进口大约克猪经过3小时以上熬煮，不添加味精，味道浓郁鲜美。用它做出的蔬菜煲汤底鲜味自然醇正，没有浓重的腥味，营养丰富，还省去了熬煮猪骨的时间。加入白玉菇、蟹味菇、香菇、西兰花、魔芋结、玉米粒、胡萝卜，层层入味，健康低脂轻松搞定！
用料：
1块家乐猪骨浓汤宝
1小块嫩豆腐
1小把白玉菇
3朵香菇
10片胡萝卜
3朵西兰花
1小把蟹味菇
1小把玉米粒
1盒魔芋结
少许姜丝
少许香葱
做法：
准备好全部食材，这道菜的秘诀就是家乐猪骨口味浓汤宝了。
将各种蔬菜洗净备用。
在砂锅中放半锅水，水开后放入家乐猪骨口味浓汤宝搅拌均匀，浓浓的骨香扑面而来，勾人胃口。
将家乐猪骨浓汤宝煮化，一锅浓郁又鲜香的汤底就制作完成啦。
依次放入白玉菇、蟹味菇，接着放入其他自己喜欢的蔬菜。
煮几分钟，鲜美的猪骨浓汤蔬菜煲就做好了！
鲜掉眉毛，让我们围坐一起，享受低脂带来的健康生活！
凉拌土豆丝
用料：
1个土豆
2个八角
1个桂皮
5瓣蒜
1勺生抽
3个干辣椒
1勺凉拌汁
1小勺花椒油
2勺醋
20克盐
做法：


土豆切丝，泡水10分钟就可以了
锅中放水，八角，桂皮放进去烧开，放入土豆丝，煮3分钟，土豆煮熟了，然后过水（就是放进凉水里一下，沥干备用）
锅中烧油，油要烧得冒烟的那种
把蒜，辣椒放入土豆丝上，淋上热油，放入盐，生抽，花椒油，陈醋，凉拌汁，也可以放鸡精，拌好就行了
朱古力爆浆司康
我对那些有着奇奇怪怪名字的西式点心特别有兴趣,就像司康和贝果..名字都没听说过,做法也都很简单快速..
司康饼又称英国茶饼、英国松饼，是一种比薄麦饼（Bannock）要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成，通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常見的点心。
用料：
一些巧克力块
100G高粉
100G低粉
25G糖
2G盐
7G泡打粉
66G黄油
90G牛奶
一个鸡蛋
做法：
黄油软化切丁；高粉，低粉，泡打粉混合均匀过筛，放入黄油丁，砂糖，盐用手搓成小粒。
牛奶和鸡蛋混合均匀倒入面粉里
放入保鲜袋，冷藏20分钟。
取出，面板洒少许高粉，压成1cm后的薄饼，放上巧克力块叠起,用模子压出形状，刷少许蛋液。
烤箱190度预热，20分钟。
卤排骨（绝对不会失手版）
香喷喷滴排骨。简单搞定。
用料：
500g排骨
一小块姜
一勺盐
一勺半酱油
一勺料酒
酌量排骨粉
一勺食用油
做法：
将排骨切块焯水。（把脏东西捞掉）
把排骨放到高压锅里加水到淹没排骨再半指。再放盐。酱油。料酒。排骨粉。食用油。把姜拍好放入。
卤15分钟就好啦
减脂餐# 𝗗𝗔𝗬🔟豆腐卷金针菇
坚持坚持！又瘦了～
用料：
1把金针菇
1张豆腐皮
1勺蚝油
1勺生抽
3瓣蒜
少许盐
2个小红椒
做法：
金针菇洗净去掉根部、豆腐卷切宽条、牙签洗净（开水泡一泡）
把豆腐卷包好金针菇用牙签固定。
⭐️小红椒、蒜、蚝油、生抽、少许盐调好。倒入包好的金针菇上，大火烧开，蒸10分钟。（不要感觉太干，等会儿金针菇会蒸出很多汤汁。）
完成✅
松仁玉米
女儿排名第二喜欢的家常菜，超级简单方便。我做的时候不加胡萝卜丁，因为胡萝卜丁的口感偏硬，和其他食材不统一。盐，糖，少许鸡精，翻炒吧！
用料：
350克玉米粒
50克松籽
50克豌豆粒
适量盐
适量糖
适量鸡精
做法：
松籽仁最好选用东北红松籽仁，口感清脆，颗粒大而饱满，新鲜松籽仁用微波炉叮两分钟，备用。
豌豆粒，玉米粒用水焯一下，备用。
热油，松籽和豌豆粒下锅翻炒，加入适量盐，糖。翻炒5分钟。
倒入备好的松籽，继续翻炒2分钟，加入少量鸡精调味。
出锅咯！制作简单，食材易备，营养健康。
蜜汁红烧肉
用料：
500克五花肉
3勺盐
2勺糖
一把香叶
5片生姜
若干花椒
若干酱油
做法：
先把买好的成条五花肉洗干净、切块、滤干水分备用，锅内烧油，把备好的五花肉过油炸一下，表面轻微变色就行
锅内留少量油，加入白糖，熬成糖汁，把炸好的五花肉倒入锅中，加入生姜，盐，酱油，翻炒均匀
把炒好的五花肉倒入高压锅中，放入香叶，花椒，倒入水，漫过肉即可
这是做好的五花肉，蜜汁好吃，入口即化
千层肉饼
用料：
克面粉
克温水
猪肉馅
根大葱
片姜
勺生抽
勺酱油
勺蚝油
勺鸡精
克盐
勺香油
做法：
面团擀成薄片状，涂好肉馅，下缘切两刀，折叠好边缘封口
放电饼铛刷油煎熟就可以啦
黑巧克力蔓越莓大曲奇
我把糖减到最少最少了，比任何大曲奇的方子都少。比较符合我口味，不是很甜，有黑巧克力的苦香。
用料：
60克黄油
15克红糖/黑糖
15克细砂糖
100克低筋面粉
10克玉米淀粉
2、3滴香草精
1克泡打粉
1克海盐
半个常温鸡蛋
适量黑巧克力、蔓越莓
做法：
巧克力切块，蔓越莓切碎。软化黄油，轻轻按没有阻力能按下去就好了。
黄油+糖类打发，打到黄油变白膨大羽毛状就可以了。+鸡蛋液+香草精打匀。
筛入低粉、泡打粉、玉米淀粉+海盐切拌均匀，成细腻的面糊。
把巧克力、蔓越莓混合在面糊里，快速翻半，整个过程一定别墨迹啊 哈哈哈 
烤箱预热170度，烤盘铺油纸。面糊用勺子挖出球，用四个手指稍微按扁。饼干大小随意。上下火中层170度，15分钟。
出炉放烤网上放凉。这个我放了杏仁片。
满满的大块巧克力
做的超大块曲奇当早饭也很棒。
放mm豆不好吃 我都给抠下去了。
海鲜粥与电饭煲——完美
海鲜粥中的大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
用料：
1杯大米
10只鲜虾
3朵香菇
半根胡萝卜
适量玉米粒
适量豌豆
少许葱白
4片姜
2克盐
2克白胡椒
1勺料酒
做法：
大米用清水淘洗干净，倒入2—3倍的清水，清水里加入香油，浸泡15-30分钟。
将胡萝卜切丁，鲜香菇切片，准备一碗豌豆，适量玉米粒，葱白适量，姜片切末。
鲜虾剥虾头，单独放到一个容器中备用，虾身剥虾仁，去虾线，切段，处理完成的虾仁段，放入少许盐和料酒，腌制备用。
炒锅放油，下葱白，虾头，炒出虾油，继续煸炒一会儿。
此时虾油已散打出香味，取出虾头，下胡萝卜丁和香菇片，煸炒一下，此时，将泡好的大米放入电饭煲，将炒好的胡萝卜和香菇倒入电饭煲，开始煮粥。
当粥煮制还差20分钟时，开盖，加入虾仁、玉米粒、豌豆粒、2勺白胡椒、1勺盐、姜末，关盖继续煮粥，直至到时！香喷喷的海鲜粥可以出锅了🍤🍤🍤🍤🍴
一次就成功的虎皮凤爪            广式早茶必点
早茶必点的豉汁凤爪，在家里做上一大锅，一次吃个够。做起来其实并不复杂，跟着菜谱动手做吧～美味等着你🤨
用料：
25只（800克）鸡爪
3瓣大蒜
5片生姜
1勺五香粉
2勺耗油
2勺老抽
1勺生抽
3克（酌情增减）盐
2勺料酒
10克冰糖
随意白煮蛋
做法：
鸡爪洗净，切掉指甲。
水沸后加鸡爪焯水（可以加点姜片去腥）。待鸡爪冒出大量浮沫后（约5分钟）即可捞出鸡爪。洗去鸡爪上的浮沫。
风干鸡爪。甩去鸡爪表面多余的水，平摊在盘子上或篮子里，用小风扇对着吹约半小时，至鸡爪表面干爽。
炸鸡爪。锅内倒入大量的油，油量以没过鸡爪为准，可以分次炸。全程中火，待油五成热时（其实我就是看着差不多，不用太热）把鸡爪倒进去，然后盖上锅盖，炸约13分钟。只要鸡爪干爽，刚倒进去的时候是不会崩油的。但一定要盖好锅盖，炸的过程中时不时会崩油。炸到什么程度呢？就是看上去鸡爪体积小了很多，非常干瘪的样子，这时可以看到鸡爪表皮上有些小泡泡，或是看到鸡爪皮变透明了即可，透明的那一层一泡就会变皱。状态如图哈～
泡鸡爪。关火，捞出鸡爪，泡在凉水里（冰水更好）。泡约2小时，可以放进冷藏室。炸得好的话，大概泡20分钟就会开始变皱。泡好的状态如图。
开始卤啦～这里其实随意，可以按照你自己常用的配方。可以红烧，可以卤，也可以调好汁上锅蒸。我喜欢卤，锅里加少量的油，爆香葱姜，倒入鸡爪，加料酒、生抽、耗油翻炒。闻到香味以后，加热水（基本没过鸡爪）、冰糖、老抽、五香粉（用八角桂皮替代也可以啊），水烧开后小火30分钟，鸡爪变得软糯即可开大火收汁。可以顺手加几个白煮蛋进去一起卤哈～
覆盆子果蓉草莓芝士蛋糕
新手也能100%成功的超美芝士蛋糕
用料：
70g消化饼干
35g（加热融化）无盐黄油
适量鲜草莓
100g鲜奶油
15g细砂糖
180g（回室温）奶油芝士
35g（我换成了酸奶）酸奶油
150g覆盆子果蓉
1.5大勺樱桃酒
1小勺鲜柠檬汁
45g、吉利丁片 7g、鲜奶油（乳脂含量35%以上） 100ml回室温细砂糖
50g覆盆子果蓉
8g细砂糖
1小勺樱桃酒
做法：
将吉利丁片浸入冷水中泡软待用，将奶油芝士会室温直到放软（或放入微波炉中稍打下）
将回室温软的奶油芝士倒入容器中用手动搅蛋器搅匀备用
将150g的覆盆子果蓉和45g砂糖倒入小锅中，小火加热，到沸腾前关火，将泡软的吉利丁片控干水分后
加入，搅匀，直到吉利丁片全部溶化
将2的芝士中，一点点倒入3的果蓉，每倒一点都要搅拌均匀后再倒下一点，再加入樱桃酒和柠檬汁搅匀
将回室温的鲜奶油加入4中搅匀
准备一盆冰水，将以上芝士糊的盆做在上边，用橡胶铲搅拌，直搅拌到变得比较粘绸（或者可以放入
冰箱中10-15分钟左右再搅拌，比较容易变的粘稠）
将消化饼干装在食品袋中，用擀面杖碾碎，倒入融化了的黄油，继续用擀面杖碾
直到变成均匀的细细粉末
将1的粉末，倒入蛋糕模具中，用擀面杖押实在底部，放入冰箱冷冻20分钟
从冰箱中取出一的蛋糕底，将草莓洗净去缔，从中间切2半，沿蛋糕底四周码放一圈（切面朝外）
将奶油芝士糊倒入，表面用平铲弄平整
放入冰箱冷藏2小时以上直到完全凝固
将50g覆盆子果蓉和8g砂糖倒入小锅中，用小火熬制，沸腾后注意搅拌，不要焦底，直到变得比较
粘稠后关火（像比较稀的番茄酱一样即可），凉凉后倒入樱桃酒搅匀
从冰箱中取出已经凝固的芝士蛋糕，脱模（用热毛巾围住四周比较好脱）
将鲜奶油放糖用电动打蛋器，打到7分程度，装入裱花袋，挤在蛋糕的四周
将切好的草莓放入中间，用刷子将果酱均匀地刷在表面即可
桂花山药
用料：
桂花酱山药
凉开水白糖
做法：
锅子内热半锅水，烧开。山药削皮，备用
水开后，仍山药进去棹两分钟。注意尽量不要切，保持尽可能的长度
接一盆凉水，将棹好的山药捞出仍凉水盆里，切一个取一个。山药切七厘米长一厘米宽的段。切好也仍水里防止变色
用小碗化白糖和桂花酱。根据个人口味，重口味的少加水，多加酱和糖。
摆盘时用的做其他菜的余料。绿色的时棹过水的大辣椒切碎，一片胡萝卜修成桃心，顺便用一丝豆腐丝添加一抹飘逸感
鸡哈豆腐
鸡哈”就是“鸡抓”的意思，但是在四川话里面，“哈”相比较“抓”而言，更加生动形象，既表现了动作的高频率和大幅度，也表现了动作的无目的性，所以呢，“哈”是比“抓”更具有“破坏性”的动作，在做鸡哈豆腐的时候，可以随意地将豆腐压碎、碾碎或者切碎，而且越是细碎越是香浓有味道。
鸡哈豆腐是一道随意的菜，材料普通、做法简单，但是滋味却很丰富。
用料：
一块约200克老豆腐
5克姜末
10克蒜末
15克香葱（切成葱花）
少许花椒面
适量干辣椒面
适量盐
做法：
豆腐、姜末、蒜末、葱花
将豆腐用手抓成大块（直接将整块豆腐下锅用锅铲压碎也可以）
炒锅烧热，放入比炒菜略多一点的油，放入姜末和蒜末炒香
放入豆腐用中小火翻炒，一直要炒到豆腐水分散干，表面呈金黄色，如果觉得豆腐的块太大可以用锅铲修整
根据口味加入适量花椒面和辣椒面以及盐
加入葱花起锅成盘，最后撒上适量葱花做装饰
美味易上手的焖制牛蹄
近期脚关节扭伤，于是为了调理身体（安慰自己的胃），经过市场时买了几斤牛蹄，尝试做了这道菜，还别说，味道真不错～
用料：
3斤牛蹄
若干生姜切片
一根大葱段
5-10个干辣椒（中辣子弹头）
2片当归
10个八角
10g白豆蔻
15g花椒
20g生抽
20g料酒
30g二锅头
适量冰糖
适量盐
做法：
在锅里装水，加一些姜片，做准备工作。
牛蹄清洗干净后放入锅内，中火焯水
等水沸腾后继续煮5分钟，将牛蹄捞起沥干水分静置一旁。
准备好所需要的食材，除葱姜辣椒以外，其他配料装进纱布调料袋。
热锅倒油
将辣椒，姜片，切好的大葱入锅翻炒，注意控制油温不让辣椒变黑。
加入牛蹄继续翻炒
加入生抽，料酒，二锅头，盐翻炒至变色
倒入高压锅
加水盖过牛蹄，加入调料袋，盖上盖子，大火烧开后转小火继续焖制45分钟。
开盖享用～
洋葱黄瓜炒鸡蛋
这是小时候经常吃的菜，那时候肉都是限量的，鸡蛋是家里养的老母鸡下的，所以鸡蛋能够经常吃得到。配上黄瓜，洋葱一炒，真是香气扑鼻，营养又健康。那时候很佩服奶奶，很简单的材料，她都能做出超级美味的菜来。
用料：
1/2个红洋葱
4个鸡蛋
6条小黄瓜
1茶匙盐
1/2茶匙糖
1/4茶匙鸡精
1.5大匙玉米油
做法：
小黄瓜洗净，切薄片
红洋葱切小块
鸡蛋打散
热油锅，把鸡蛋炒熟，盛起
利用锅里的余油，把洋葱炒出香味
放入黄瓜炒至断生
放入鸡蛋炒匀，放盐，糖和鸡精调味即可。清淡好吃又营养，很适合上班一族的快手菜
妈妈的味道--豆角蒸面（蒸卤面）
小时候过生日的时候最想吃的是妈妈做的蒸面，因为蒸面比较费油，所以平时不怎么吃。现在条件好了，人又长年在武汉，这里吃蒸面的人几乎没有，所以在妈妈的远程指导下做了这个蒸面。味道很赞，儿时的味道，妈妈的味道！
用料：
克豇豆   150
份面条    300
克五花肉   120
根葱一截
干葱姜蒜      若
勺    10-15ml酱油        2
做法：
1.将材料准备好，洗净备用。我用的是鲜面条，挂面也行（就是蒸的时候要延长时间）。将五花肉（我和老公不吃肥的，所以都是瘦肉，其实五花肉最好）切丝用料酒，老抽，淀粉和生姜淹10-15分钟。
2.大火把水烧开，把蒸屉里面垫蒸布，将所有的鲜面条放入蒸屉，转中火，蒸30分钟。（这一步忘记拍照了）
3.锅中放油，（要多放油，这样蒸出来的面）烧至6成热，倒入腌制的五花肉翻炒至变色卷边，接着放入切好的葱和蒜翻炒两下
4.倒入切好的豆角，继续翻炒至豆角变色，然后加入酱油，鸡精，搅拌均匀
5.加水，以没过锅中的菜为宜。搅拌，煮开。
6.将2步骤蒸好的面条倒入炒菜加水的锅中，用锅铲和筷子配合搅拌至无干面条和白色面条，即搅拌均匀
7.搅拌好的面条和菜一起倒入蒸屉，进行第二次蒸。
8.第二次蒸一定要看一下一层锅内的水够不够，免得糊锅了，隔着锅盖就能瞧见里面。蒸制时长15-20分钟
9.蒸制好的卤面，可以配上西红柿蛋花汤，味道很美味！
蛋白粉椰子布丁
严格的朋友不要看，虽然无糖高蛋白倒是椰汁的脂肪含量也挺高的……但是，我馋
用料：
25克my protein 北海道牛奶味道蛋白粉
180克全脂牛奶
2.75片展艺吉利丁片
150克展艺椰浆
随意椰蓉
做法：
忘了拍图，步骤太简单算了。                                重点注意吉利丁的量，因为有椰浆，想做的口感像布丁软软的可以放2片多一点，容易切块就放2、75.我也是尝试了一次布丁版的才确定这个总量合适，。                                                                         还有一点注意蛋白粉溶解的时候避免起泡，否则成型不光滑，我是用勺子慢慢搅拌溶解的。
尝试过不加椰浆的，仅靠蛋白粉调味，奶茶的布丁也挺好的
用料热量记录，共享
所有的热量分析，做出来的量还挺多的，我放在健身前后吃。因为有蛋白粉里面的代糖，甜度刚好，不会很甜。
三文鱼泥鸡蛋饼
三文鱼和鳕鱼泥稍微有点腥味，宝宝不爱吃的时候，可以试着将它们做成小饼。
用料：
1个鸡蛋
一块三文鱼
350克面粉
少许黑芝麻
适量橄榄油
适量草莓苹果泥
做法：
先要用温水、面粉、鸡蛋搅拌成面泥，这个忘记拍照了，不能太稀太浓，伴着稍有粘稠就行了。里面可以加任意材料：任何肉泥、胡萝卜、蔬菜粒等，之前都要打成泥再加入。
大火加适量橄榄油，倒入适量面泥，左右晃动锅子，成圆形，调小火，煎到稍微变硬
加适量黑芝麻，左右晃动平底锅，然后翻面，注意火候
另一面煎好就可以出锅了，放入平盘凉一下
卷好切条，适合宝宝抓握
摆盘，可以按喜好，卷里加点果泥
肉桂冰糖炖苹果
肉桂飘香，真的很有治愈的感觉。加上久炖后口感绵密的苹果，混合冰糖的丝丝甜蜜，作为暖心宵夜再好不过了。既美容安眠，又不用担心会有长胖的负担，想起来就觉得棒棒哒~
用料：
一小段肉桂
三颗冰糖
一个苹果
做法：
将冰糖放入锅中，慢慢熬化
倒入适量水，放入苹果和肉桂段
大火煮开后，小火慢炖。当苹果绵软，肉桂飘香时候，出锅。
刀削面2
用料：
1元钱刀削面
1个西红柿
1小根胡萝卜
2个鸡蛋
3小根小葱
1个青椒
做法：
如图
胡萝卜和小葱可以切碎放在鸡蛋里，炒鸡蛋。
然后炒西红柿，青椒，结余胡萝卜，下炒鸡蛋。
水烧开，下面，快好时，加入菜，出锅时下结余的葱花。
炸豆皮焖鲶鱼
滑滑嫩嫩的鱼肉搭配香香的豆皮。
用料：
1条鲶鱼
1个大蒜
2根葱
3勺料酒
2勺蚝油
克盐
7片炸豆皮
半个洋葱
做法：
鲶鱼一般2-3斤的最好。因为我昨天吃过了，今天就买了条1斤多的。鱼越大口感越好。切成段之后把鱼洗干净。
洗干净后还会有滑滑的粘液。不要在意，加入4勺生粉。
绕2圈酱油，加入一点盐
拌匀，静置腌制一会。
把洋葱切块，蒜头拍扁，葱白切段，豆鼓冲洗一下。炸豆皮我喜欢切开，容易入味。
加多点油，烧热了。把蒜头放进去炸一下。略略金黄色就行。
马上倒入鲶鱼，继续大火煎炸。翻炒均匀，两面都煎炸到金黄即可
倒入洋葱翻炒
倒入葱白和豆鼓继续翻炒
然后倒入豆皮继续翻炒
翻炒片刻后加入一碗水，和一盖子料酒。盖上盖子大火继续焖煮5分钟。
5分钟后打开看看汁收的差不多了就加一点蚝油翻炒一下上盘。
撒上葱花。
开吃咯。