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豆腐鲫鱼汤（多图）
【豆腐鲫鱼汤】😋
鲫鱼汤🐟是一道家常菜，一年四季都适合，暖暖的，非常鲜甜。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。对于产后下奶，术后恢复都需要的一道汤水。

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下厨房：笔亲滴滴
用料：
一条鲫鱼
适量豆腐
适量香菜
姜片
料酒
醋
油
盐
做法：
清洗鱼，鱼鳞，鱼腮，内脏（尤其是鱼胆一定要取出来不然就毁了）一般鱼贩子会弄好，只是不太干净，自己再冲洗一下。
🔺然后把姜片塞两片进鱼肚子。
🔺鱼身上拉两刀子
起油锅，放姜片
油热后，放鱼
中火🔥两面煎香
两面煎好后，放料酒，醋适量。醋要比料酒少
这个作用是「去腥」「提香」
🔺最重要的一步就是这里，此时然后倒入半锅热水，要热水，奶白的汤初步完成。

Vx：biqindidi
换个锅，我换的砂锅，不容易糊又比较香，炖到其他菜做好就刚刚好😋
重新起油锅姜片，放鱼，然后倒汤
中火煮开后换小火🔥
炖到其他菜做完，就放入嫩豆腐，
3-5分钟就可以了
部分香菜切碎，撒入，超级香的啦！！
我超爱香菜啦！！
Vx：biqindidi
最后，把洗干净的香菜放入，就可以出锅了，香菜不用煮，会黄，放进去被汤淹没就可以出锅了。
🔺最后加盐调味噢
整个锅上桌会大气好看有食欲
喝汤
单独盛出来吃汤料！鲜甜的鲫鱼！嫩嫩的豆腐！！巨香的香菜！！！
莹爸家的烤葱香、火腿面包卷
用料：
400克高筋面粉
20克黄油
7克酵母
170ml牛奶
80克细砂糖
5克盐
3个鸡蛋
20克炼乳
适量小葱
少许黑芝麻
10根儿童肠
做法：
准备食材，炼乳忘了放在里面了😄
先把面粉、酵母、盐、沙糖、炼乳、鸡蛋（两只整蛋外加一个蛋清，留一个蛋黄）牛奶（30～40度）混在一起和匀，再加入室温软化的黄油反复揉面，直至上劲，面团光滑（我没揉出手套膜）
取小葱葱叶部分切碎备用
面团发酵至2～3倍大
揉压面团排气后分成10个剂子喷水雾（或盖保鲜膜）松弛10分钟
取一个面团擀成类似长方形，大概儿童肠的两倍长
撒上葱花（葱花用一克盐、两克油拌匀，用勺抹在面皮上）卷起
都加工成长条备用
取一根平放，收合口朝上
卷在儿童肠上
卷成后的样子
均匀留空隙摆入烤盘
放入烤箱二次发酵
烤盘底下放热水湿性发酵
剩下的一个蛋黄掺一点水（或牛奶）打匀
均匀刷在面包坯上，再撒上芝麻，同时烤箱上下管170度预热
预热好后烤盘放入烤箱烤制15分钟左右后观察上色是否均匀，不均匀可以倒一下烤盘再烤制3～5分钟
出炉喽！
成品
成品
尖椒豆皮
这道菜我有两个非常个人的癖好，一个是一定要放酱油，另一个就是辣椒一定要用盐腌制。
用料：
个尖椒
张豆皮
勺酱油
克盐
做法：
  尖辣椒去籽，切小块，用盐腌制至少半个小时。
豆皮切菱形，放入盐水中焯水。
热油下辣椒煸炒，至变软表面起泡。倒入酱油，这时候辣味会因为酱油的加入，被瞬间释放出来。虽然水也可以达到这样的效果。但是酱油和所有青色辣椒融合会带出一股独特的的香味。
倒入事先焯过水的豆皮搅拌均匀，可适当加少许水略煮。也可直接出锅。
黄金玉米烙
宝宝爱吃，就学着做了，没想到还挺成功的。
用料：
400克玉米粒
2根玉米
1个鸡蛋
适量白糖
适量奶粉
3小勺菜籽油
适量豌豆
做法：
剥玉米
拌匀
加入奶粉白糖玉米淀粉及鸡蛋拌匀。
油热将拌好的玉米粒平铺平底锅中
小火煎，煎至金黄即可乘出。
完成。
啤酒可乐鸡翅爪
此菜耗时较长，略微复杂，但这样做出来没有任何腥臊味
用料：
1瓶（330ml)可乐
1瓶（330ml）啤酒
8个鸡翅
8只鸡爪
10片（其中4片切丝）姜
7小节葱
料酒
老抽
生抽
盐
辣椒
做法：
鸡翅鸡爪泡一下，用手搓一下，鸡翅有血的话挤出来，清洗干净
备料：姜切十片（其中四片切丝用来腌鸡翅，三片用来焯水，三片用来炖）、葱切七小节（其中三节用来焯水，三节用来炖）、辣椒两个（可放可不放）
清洗好的鸡翅用姜丝（四片切丝）、料酒（一勺）、老抽（半勺）、生抽（半勺）、一点点盐腌半小时
焯水：把腌好的鸡翅、清洗好的鸡爪放入锅中，凉水没过食材，放入三片姜三节葱三勺料酒一点点盐，开大火
浮沫全部盛出，煮至不再有浮沫
鸡爪捞出至凉水，鸡翅最好捞至一个这种可以沥水的容器（如没有，最好铺张厨房纸）
鸡翅中火煎至微焦捞出
可乐啤酒
将鸡爪、剩余的葱姜、可乐、啤酒、三勺生抽一起倒入锅中，开大火，煮开后转小火
四十分钟后将鸡翅、辣椒、盐放入锅中，辣椒也可在前一步放，看自己吃辣的情况
三十分钟后尝下咸淡酌情加酱油和盐，然后收汁
蟹黄面
用料：
4只螃蟹
几颗青菜
少许生姜
少许葱
少许醋
少许酱油
少许淀粉
做法：
大闸蟹蒸熟拆肉（两人份）
热锅下油下生姜蟹肉翻炒，加入少许醋和酱油调味，淀粉勾芡，加葱，起锅
面条煮熟青菜烫熟铺边，完成
懒人版清蒸鲳鱼
用料：
1条鲳鱼
1根葱
N片姜
2勺蒸鱼豉油
2勺料酒
克盐
勺豆豉
做法：
首先洗干净鲳鱼，鱼的两面切几道口子方便入味
少许料酒，盐，姜腌制一会
腌制好之后倒掉料酒，鱼两面都放上生姜，也可以放点花椒，再放上切成段的大葱上锅蒸10-15分钟，具体根据鱼的大小多少来控制蒸鱼时间。
鱼蒸好之后会出很多的水，将水倒掉，顺便扔掉葱姜，再准备好葱丝摆在鱼肚皮上，淋上蒸鱼豉油，烧一点热油，淋在摆了葱花的鱼肚皮上，香得不得了，我在烧油的时候顺便又放了点豆豉一起炒香再淋面，味道更加香浓
银耳雪梨粥
儿子的最爱，原料也简单。假期第三天，连做了三天，儿子仍没喝够，不知道假期第八天我家餐桌上是不是还有这道粥？
用料：
半朵银耳
1杯糯米
适量冰糖
1-2个梨
做法：
银耳泡发撕小朵
梨根据大小1-2个，切小块
糯米适量，爱喝稠一点就多些，稀一点就少点。所有的原材料用量都不是固定的。随个人喜好添加或减少。
米、银耳、梨、冰糖加适量水开始熬，我用电压力锅，呲气后大约半小时就好啦。
粘粘稠稠，甜甜糯糯真的很好喝。
也可以加红枣枸杞百合，秋天了适当补补吧！
豆乳盒子蛋糕
简单，容易上手，新手也不会失败的一款小盒子蛋糕。我用方子的量做了4个280ml的盒子。
用料：

鸡蛋：2个
绵白糖：80g(豆乳用)

低筋面粉：60g
现煮豆浆：360g(不要用替代品)
奶油奶酪：180 g
黄豆粉（熟）适量
淡奶油：200g
绵白糖：20g(看个人喜好可减)
蛋糕片：8片（看你盒子大小而定）
做法：
2个全蛋，加入豆乳用糖，搅打均匀。
低筋面粉过筛，加入蛋糊中，用蛋抽搅匀。
磨好的豆浆过筛煮开直接倒入步骤2，搅匀。
小火加热步骤3，期间用蛋抽不断的搅打，千万别停哦，要不会糊底的，豆浆面糊很快就会很粘稠，提起蛋抽不会线性滴落就可以了，放凉备用。
室温软化好的奶油奶酪搅打均匀，加入到放凉的步骤4中，搅匀，装入裱花袋（我用中号圆嘴）
淡奶油加糖打到七八成发就可以了，装入裱花袋（裱花嘴看自己喜好）
盒子底部放一块蛋糕片，一层淡奶油，一层豆乳，再放一层蛋糕片，再一层淡奶油，最上面一层要挤豆乳的时候注意挤的大小一致，(没办法，强迫症患者😂)撒黄豆粉，豆乳盒子就做好了。
有啥放啥的拌饭神作
学生党很忙的。。。做这个真的又快有健康还能减肥，维生素碳水蛋白质get!
用料：
100g鸡胸肉
2个香菇
四分之一个洋葱
一根火腿肠
四片娃娃菜
一根青椒两根小尖椒青椒小尖椒
半勺，不用太多蚝油
一勺六月香辣椒酱
不用太多，主要是可以不放盐，还能上色酱油
一瓣蒜三片姜一根葱姜葱蒜
一勺10ml左右橄榄油
做法：
辣椒都切小段，姜蒜切碎，其他食材均切成碎花花，大概就是图中那种切法。。。然后鸡胸肉最好剁成肉沫会入味很多而且不用担心有腥味🤭
橄榄油下锅热了之后放入姜蒜和辣椒爆香，然后放入洋葱和香菇碎火腿肠粒炒炒，再放鸡胸炒变白了后放点酱油和辣椒酱，辣椒酱其实也可以换成豆瓣酱或者你喜欢的酱之类，但是不建议放甜面酱芝麻酱什么的，毕竟它是一个辣辣的拌饭神器。。。最后放蚝油放娃娃菜，因为蔬菜不宜烹饪过度，不然营养成分会流失，所以最后放，炒两分钟就可以出锅啦🥣
包生菜包面饼拌饭煮面都可以哦👏🏻👏🏿👏🏻👏🏿
超级好吃的~红焖羊排
方法来自于:小羽私厨，最后用了小羽几张图片，从没做过最后几步，因为我懒。

羊排 2斤 1000克

马蹄 15个

青蒜 2棵

大葱 半棵葱白部分

姜 拇指大小的2大块

蒜 5瓣

广合腐乳 6块

柱候酱 1大勺 约15克

生抽 30克

老抽 30克

高度白酒（二锅头）30克

黄片糖（或者冰糖） 20克

八角 3个

香叶 2片

桂皮 食指长的半根
用料：
开头材料
做法：
羊排冷水上锅加少量调料焯水，开锅后捞出冷水洗净。
洗净的羊排，放锅里翻炒(不用油)1.可以去除羊膻味2.下一步操作不容易飞溅。
大火翻炒10分钟左右，加入30克左右生抽翻炒上色成出备用。

热锅，放油，将葱姜蒜放进去翻炒出香味。接着把八角、香叶、桂皮放进去翻炒一下，炒出香味。放柱候酱和腐乳翻炒均匀！容易粘锅别担心(放腐乳时会有飞溅小心)
把之前处理好的羊排放入锅中，翻炒均匀上色。
贴着锅边在羊肉上面淋上一圈高度白酒，倒的时候用拇指按住瓶口，让酒从指缝中间流出来，这样方便控制量，不会一下子倒进去太多。之后把锅稍微歪一些，这样白酒会流一点出去，够到外面的火，然后马上把锅摆正，就能看到下面图片里的情景。一定要是高度白酒才可以，这种瞬间燃烧的高温可以让羊排的表面微微焦化，有一种烤制后的香气。玩火危险哦，新手不要轻易尝试呀，确保自己家的抽油烟机擦的很干净哦，要不然会引燃抽油烟机，很危险啊。
等火自己燃灭后，添水至淹没所有羊排。记得加滚开的开水，这样肉才不会因为温度骤变而口感变硬。
将马蹄对半切开。因为羊肉是温补的，马蹄是凉性的，这两样食材搭配在一起，刚好中和一下，免得有的人身体太虚，吃了羊肉上火。而且马蹄的口感很清爽，搭配这个厚重的羊排，可以解解腻。
大概煮了40分钟之后，锅中的汤应该还剩下一半左右，这个时候尝一下味道，加入10克左右的老抽，给羊排上个颜色。18、这个时候羊排其实就可以盛出来吃了，如果你懒得再进行下面的步骤，可以在这一步就开动。
同时炒锅里也是开火加油，炒一些切好的青蒜，然后把做好的羊排放进去一部分翻炒一下，再用10克的淀粉和50克的水调成水淀粉，淋在菜上面翻炒一下，水淀粉勾芡一来是有给菜保温的作用，二来可以让味道更融合。
把炒好的羊排倒入之前垫了青蒜的砂锅里。这时砂锅一直是开着小火，让砂锅热透，这样才能保证你吃到的时候菜才是热的。
盖上砂锅的锅盖，再拿着高度白酒沿着锅盖淋上一圈白酒，也是用拇指按住瓶口，让酒从指缝流出来就可以了。然后开大火，因为锅很小，火转大之后，可以够到酒，就可以再烧一次，味道会更好。这一步如果怕搞不定，就别完花样了，可以在上一步就端上桌吃了。
之后你可以就可以盛上一碗米饭开吃啦，如果能在下面架个炉子一直加热着吃，就更好啦。吃不完的部分，你可以分成小份冷冻起来，等吃的时候，提前拿出来化冻，加一些水烧开，放一份羊排进去，再加些广合腐乳和柱候酱进去，同时加一些白萝卜、白菜、山药这样的蔬菜进去煮熟，就是一份很好吃的红焖羊排蔬菜锅了，如果你家里有桌上用的炉子，可以架着炉子吃，热热乎乎的，很开心的哦。
豆角茄子
卖相一般，吃起来不错，清淡，茄子，豆角都不用过油，直接炒就可以
用料：
豆角
茄子
蒜末
青椒
西红柿
花椒水
油
盐
酱油
做法：
油热至七分，放入蒜片，爆香
放入豆角（切成段）翻炒至半成熟，在放入花椒水，青椒，酱油，盐，翻炒混匀
放入茄子翻炒
最后放西红柿翻炒，以防因为茄子导致菜颜色过深。
加盖焖3-5分钟，出锅
提拉米苏（正宗意式版本）
本打算送给老公的情人节礼物，他却跟我说“你看错日子了，今天13日！”我晕。。。。
       看了一段视频，发现这个最正宗，到处找方子，终于上手了，可是太腻了！
       还是想把方子同大家分享一下，仅供参考哟！
用料：
半包酥性饼干
半包手指饼干
150ml意式浓咖啡
30g糖（加入咖啡）
15ml咖啡酒（加入咖啡）
2个蛋黄（50g/个）
60g砂糖
60ml牛奶
几滴柠檬汁
250g马斯卡朋芝士
250ml淡奶油
1/2勺咖啡酒（加入奶油）
适量巧克力碎或可可粉（装饰用）
做法：
咖啡煮好，倒入砂糖，冷却后加入咖啡酒，混合
蛋黄加入砂糖打散，隔水加热，搅拌至砂糖融化，分次少量加入牛奶，搅至完全均匀。然后用小火直接加热（不需隔水了），快速搅打至浓稠，关火，盖上个湿毛巾冷却备用。
冷却后的蛋黄液加入室温软化的马斯卡朋芝士，充分搅打均匀，过筛。
奶油冷藏，加入咖啡酒，打发至中性发泡（约7分发）。
手指饼干沾咖啡酒铺底，铺一层蛋黄奶酪糊，抹平，再铺一层奶油糊，抹平。铺一层沾了咖啡酒的酥性饼干，再一层奶酪糊，一层奶油糊。保鲜膜封好入冰箱冷藏，隔夜吃味道刚好（适合晚上制作）。
吃以前洒上巧克力碎
香菇胡萝卜排骨汤
用料：
200克排骨
1根胡萝卜
10朵干香菇
2克盐
做法：
排骨在冷水中煮沸2分钟后捞出来备用。胡萝卜切块，2厘米厚度即可。干香菇泡水泡软了就可以。
另备冷水，把排骨，胡萝卜，干香菇放入，小火煮半小时。起锅前加入盐即可。
腐乳
简易版白腐乳，原料都不讲究。不是红色的那种哦
有一次豆腐放久了，想起来小时候看妈妈做过腐乳，依稀有印象，照猫画虎，结果做出来味道还不错，传上来给大家咂摸咂摸~
用料：
豆腐（南豆腐最好啦~）
干辣椒（粉也行）
白酒（白葡萄酒）
盐
做法：
切块：豆腐切成小方块，大小按自己喜欢吧，别太大
发霉：均匀平铺在盘子里面，放在厨房某个角落等他发霉。。。。。（冰箱也可以，时间稍久一点）别是很脏的地方呀亲，好的霉斑应该是均匀一层白毛毛，像臭豆腐的那种
上料：把小豆腐块放在盐巴里面滚一滚，裹上一层盐，再裹上一层干辣椒
装瓶：装到合适的小罐里面，比如罐头瓶之类。可以摆的紧一些，没关系。你可以在撒一些辣椒。。。
倒酒：白酒最好，我用了白葡萄酒。倒满。
盖盖子~~~放2天，等酒的味道进去了就可以了~自己看着办啦~呵呵呵
桂花赤豆糊（红豆）
从小就喜欢红豆做的美食，在安徽第一次吃桂花赤豆糊，就爱上了它！香甜的红豆加上淡淡的桂花香，真的是太美妙了！现在和小伙伴们一起分享。^^
用料：
100g（不放糯米丸子就放150克）红豆
30g绵白糖（根据自己喜好增减）
45g糯米粉
适量水
2汤勺桂花酱
适量糯米小圆子（可不加）
做法：
100g红豆，我做的是四人份。如果不加糯米小丸子就再添一些红豆。

用大一点的盆加水，要多加水，泡24小时，这样比较好煮。
30克的绵白糖和泡好的红豆一起放到电饭锅里。
水加到1升。
插上电源开始煮，煮1小时30分钟。糖一定要和红豆一起下锅，这样糖能煮进豆子里，红豆味会又浓又香甜。
如果加糯米小圆子，不夹心的呦，煮1小时15分钟时少放一些在里面，煮沸。
加入45g的糯米粉，加半碗水水解至没有结块。千万不可糯米粉直接下锅。
快速将一碗糯米浆倒入锅里，一秒都不要耽搁，马上用勺子朝一个方向快速搅拌，一直搅到煮沸。
关火，关电源，加两勺桂花酱，搅拌均匀。
出锅，大家快来尝尝吧。
南瓜小米糊
用料：
100克南瓜
100克小米
适量清水
做法：
南瓜去皮去籽切小块
小米洗净
全部材料放入豆浆机搅拌成糊
平锅酱扒茄菇
起锅时加一把蒜末，浓浓的酱香混合着蒜香，热腾腾的连锅上桌，平凡小菜也能带来不凡气氛。微博：@安小厨的大胃
用料：
3根长茄子 （杭茄）
1个白洋葱
6个口蘑
1/2个红椒
3瓣蒜
1棵香菜
2汤匙甜面酱
1汤匙酱油
1茶匙白砂糖
2汤匙油
做法：
准备食材。
杭茄洗净去蒂，纵向剖成4份，然后切成长10cm左右的段。白洋葱切丝。口蘑洗净去掉柄。红椒切菱形片。
蒜和香菜分别切碎。
在碗中放入甜面酱、酱油、白砂糖调匀备用。
厚底平锅中注入油，加热至五成热，放入茄子和口蘑煸至软缩，取出备用。
继续加热平锅，约五成热时放入洋葱丝和红椒翻炒出香味，然后把茄子和口蘑码在洋葱丝上，淋入调好的调料汁，用中火持续加热片刻，出锅前撒上蒜末和香菜末即可。
冬天暖乎乎的鲜虾豆腐汤
11月开始减脂，奈何到下旬气温突然入冬，沙拉凉拌都不适合了，那就喝汤吧！暖胃又暖心，热量跳个操就没有啦！
用料：
1块豆腐
半斤活基围虾
少许豌豆
2个鸡蛋
1包白玉菇
少许姜
少许料酒
少许盐
少许白胡椒
做法：
虾洗净去头，虾身加盐料酒稍微腌制一下，虾头留着待会炒虾油；豆腐切块，白玉菇洗净，两个鸡蛋打散备用。
锅内少油，先下鸡蛋炒熟后盛起，锅内再加点油，下虾头，炒出虾油后捞出虾头扔掉。
就着有虾油的锅，把小菇子和小豆子放进去炒一会，加略微盐，小菇子软了就可以。
加水，煮一会
煮沸后依次加豆腐，虾，炒好的鸡蛋，咕嘟咕嘟，再煮一会，虾子变红了，加盐、白胡椒调味，完成。
这次买了一斤虾，另外一半，去做无油烤虾啦
吃完跳个帕梅拉，第二天瘦了
2kg😏
糖渍橙子皮
用料：
适量橙子皮
适量冰糖粉
适量水
做法：
橙子皮:冰糖粉:水=4:3:1。
有细的擦速器取橙子皮。橙子皮用盐水浸泡一天，期间换水2-3次。去除橙子皮的苦味。
取好的橙子皮。锅中放入橙子皮，倒入能没过橙子皮的水，烧开，进一步去除橙子皮的苦味。捞出浸入冷水中，反复洗几遍。
锅中放冰糖粉和水，比例是3:1，小火熬制，糖液成透明状，冒小泡泡，将橙子皮丝放入，不断搅拌，以免糊锅，这个过程有点慢，慢慢的将水分熬干，橙子皮呈透明状，就可以放入事先消过度的玻璃瓶中了。
取完皮的橙子。
天然酵母佛卡夏（83%含水量）
我很喜欢佛卡夏，做过几次也没吃过瘾。但又不喜欢放多多的料，仅橄榄油和少许新鲜香草足够了。这款天然酵母的佛卡夏配方修改自Dan Lepard。http://blog.sina.com.cn/s/blog_407295e10101c13q.html
用料：
200g天然酵母（100%水粉比）
400g水
1茶匙ground malt
500g高粉
10g盐
80g橄榄油
做法：
将天然酵母和水搅匀，加入面粉、盐和总量3/8的橄榄油搅拌，静置10分钟
手上涂油，将面团的边缘向中心折叠，此时面团还很粘，只能稍微折叠，静置10分钟
将面团用刮刀刮入另一个放了配方内剩余橄榄油的碗中，尽自己所能揉它一揉，大概10秒钟。静置30分钟
将面团转移到一个干净的烤盘内，这时面团的四周附着着不少油分，不需要额外的粉或油来辅助操作了。将面团拉伸并折叠，放回刚才的油碗内静置1小时
重复步骤4，静置1小时
再重复一次，静置1小时。。此时若没有时间继续下面的步骤可以放入冰箱冷藏发酵了，我冷藏了12小时
方模垫纸，将面团移入，用手指轻轻的按压面团，使面团向四周扩散，面团没法覆盖所有模具也没关系，注意不要按掉大气泡。静置30分钟到1小时
再用手指按压一次，让面团更多的覆盖模具，静置30分钟到1小时。烤箱预热250度
面团表面再倒一些橄榄油，撒上海盐和新鲜迷迭香，我还撒了少许干罗勒，如果有新鲜罗勒那就更好了。用手指轻轻按压面团，深度可以到能触到盘底，但要注意不要破坏大气泡，放入烤箱，降低温度到245度，烤18-20分钟，中间可以变换一次烤盘的方向，让上色更均匀
新手配方—全麦蔓越莓馒头和面
很简单，多做几次就会了
用料：
200克全麦粉
20克蔓越莓
4克酵母粉
50克鲜牛奶
做法：
用这种少糖的蔓越莓
加点鲜牛奶放入破壁机打碎
然后倒入加了酵母粉的全麦粉中
可以看我另一个视频整个馒头步骤都有
这个是换成蔓越莓馅料的
青椒炒鸡
用料：
1个鸡边腿
1匙盐
1匙黑胡椒粉
1勺蚝油
2勺生抽
2个青椒
2勺植物油
1段大葱
1块姜
3个干红辣椒
1匙花椒粒
1勺料酒
1匙白糖
做法：
鸡边腿切块
鸡块中加入盐，黑胡椒粉，蚝油和生抽，抓匀腌制20分钟
青椒去蒂去籽切片
锅中加入植物油，放入青椒翻炒
炒至青椒表面发皱时盛出备用
利用余油中火翻炒鸡块
鸡肉变色时加入葱姜片，干红辣椒和花椒粒，炒香后加入料酒和白糖
炒至锅中出现大量泡沫，放入青椒翻炒均匀即可
各色小豆子豆糊
各色小豆子们
用料：
克鹰嘴豆
克亚麻籽粉
克赤小豆
克红豆
克黄豆
克黑豆
颗大枣
粒枸杞
饮用水
做法：
小豆子们前天晚上泡好
大枣和鹰嘴豆当天泡
最近开始➕一些亚麻籽粉，补充多元不饱和脂肪的欧米茄-3。
小豆子们入锅煮软后加红枣和枸杞
盛出加亚麻籽粉用果汁机打成豆糊。
刚打出来的豆糊有小泡泡，像奶沫一样，最喜欢就是喝那一小层
加几颗南瓜籽～配上咖啡☕️
完美咯～
青菜鸡腿粥 电煮锅
是那种很软很稠的粥，很入味。适合缺乏食材的宿舍生活。
用料：
半碗大米
少许虾米
2颗青菜
2只小鸡腿
少许盐
做法：
煮米，放米小半碗（差不多蒸发碗的一半），米和水比例为1:6。
开锅后，放入适量虾米。虾米的香味很快就会飘出哦。
再开锅就是开着盖子还会往外溢的情况了。
这是放入青菜和小鸡腿，和适量盐。
放点水，再煮一会。也可以调成低档。
食材都熟了，水也很粘稠以后，就大功告成了，静等一会就可以出锅了。
电饭煲版煲仔饭
用料：
3根香肠
杯大米
克水
2朵香菇
克油
勺生抽
勺老抽
克糖
克盐
1个鸡蛋                                 
适量胡萝卜
适量玉米
适量油菜
勺蚝油
葱 姜
做法：
电饭煲里先蒸上米饭，准备配料
腊肠不放油 入锅煎出油放葱姜
生抽 老抽 蚝油 盐 糖 一点水 煮开关火
油菜热水戳一下

打开电饭煲 这时米饭差不多半熟 放入腊肠和蔬菜
焖一会放一个鸡蛋
最后全熟之后，放入油菜，和刚才腊肠里面的汁，搅拌均匀……
青萝卜羊杂汤
用料：
半个青萝卜
500克羊杂
5片姜
1勺白胡椒粉
2根香菜
半根葱
2克盐
半块红腐乳
做法：
把羊杂焯水备用
香菜切末
青萝卜切丝
葱掰成段
姜切片备用
把青萝卜，羊杂碎与姜片葱段 胡椒粉放进高压锅里  多加水 按煲汤键
如果不是电高压锅的话 上气儿之后压半个小时。

高压锅压好去出来倒进炒菜锅里
把汤熬白放入盐和用水化开的红腐乳
撒上香菜即可

加一份小料更美味(>_<)
小料如下！

芝麻酱2勺
大蒜3瓣儿
辣椒油适量
韭菜花根据个人口味
红腐乳4分之1小块
放进汤里搅拌均匀即可。
薏米黑豆浆
薏米，性微寒，味甘、淡。有健脾利湿，清热排脓之效。
不过，曾经在某节目里听说，薏米偏寒，对于脾胃虚寒者不宜长期食用，有那日日以薏米冲泡饮水的，后来出了个什么状况？忘了。
炒薏米，薏米以小火炒至微黄，闻起来有一股焦香，原来薏米炒过之后也会这么香呢。不知道中药炮制中的炒，是个什么炒法呢？炒过后的薏米，是不是就不再有其寒性了呢？不过，寒性温性好像并没什么要紧，倒是那股炒后的香气，好像也让豆浆变得更香了。。。。
用料：
30克炒薏米
30克黑豆
30克黄豆
1200克水
做法：
用料
二豆洗净沥水
所有材料倒入碗中
加入清水浸泡至涨发
将滤网架套上滤布，放入打浆桶中卡好
倒入各豆
加入清水
盖好盖子
放入机座
启动豆浆功能
打浆结束，取下打浆桶
揭盖
取走滤网，使渣浆混合
倒入豆浆杯中
趁热倒上一碗
中学生营养餐（七彩拌饭+虾皮萝卜汤+桔子）
用料：
若干白米饭、洋葱、胡萝卜、培根、鸡蛋、菠菜、肉松、香油、盐
若干白萝卜、虾皮、香菜、盐、香油、葱丝、姜丝
做法：
[七彩拌饭]
1、菠菜热水焯过，切沫备用。
     2、洋葱、胡萝卜、培根切沫，热锅先放入培根，略炒，变焦出油后放入洋葱及胡萝卜翻炒，熟后盛出备用。（翻炒培根时会出油，因此锅内不要放色拉油啊，就用培根里面的油来炒洋葱及胡萝卜。）
     3、鸡蛋略放些水打散，搅拌均匀。锅内放入色拉油，油热后，将鸡蛋划散炒熟。
     4、将米饭、鸡蛋、肉松及各种食材放在一起翻拌均匀，略放一点盐，不要放多了，因为肉松及培根均有咸味，滴入数滴香油，盛入碗内或造型即成。
     5、一时兴起滴了数滴番茄沙司，口感妙不可言。
[虾皮萝卜汤]
1、锅内放入清水及葱、姜、虾皮煮开。
     2、萝卜切成细丝，放入热水中。待萝卜丝变透明后即熟。
     3、关火，撒入香菜。放盐调味，最后滴入数滴香油即成。
日式杏仁豆腐
熊本餐厅的大军老师教我们的一道店里的甜品，在7月的乐生活公益课堂上，就在教完炸鸡之后。
用料：
50g新鲜去皮南杏仁
少许巴达木大杏仁
3罐杏仁露
150ml淡奶油
3片吉利丁片
40g白砂糖
装饰用红树莓
做法：
做事前，先把材料准备好~
小锅放去皮南杏仁50g、淡奶油150ml、杏仁露饮料3罐，以小火加热，轻轻搅拌，注意不要沸腾。
用冷水泡软3片吉利丁片，放在小锅里，加入40g白砂糖，搅拌至融化。
一起放入搅拌机打碎。
用纱布过滤出杏仁渣。
放入心仪的容器中，晾凉后放入冰箱，冷藏4-6小时。
完全凝固后取出，装饰巴达木片和树莓。
Enjoy！
能吃下2碗饭的菜脯蛋
不知道做什么的时候，菜脯蛋一定会搬上桌，前后5分钟搞定，大人孩子都特别喜欢，尤其配粥～
用料：
3个鸡蛋
3瓣蒜头
1根葱
做法：
菜脯（萝卜干）剁碎，蒜头剁碎，小葱切成葱花，与鸡蛋一起搅拌。
锅里放油，六分热后倒入蛋液。
一面煎到变黄有点焦，翻面～
菜脯蛋做好啦！
忙人微波炉版麻辣花生
油炸烟重，微波炉烹饪简单环保又快捷。
自从有了微波炉，很多菜肴我都尽量用微波炉操作来缩短时间和简化工序。
用料：
1 杯小花生
1/2-3/4小勺盐
3小勺糖
2个小米椒
半个八角
20粒红花椒，青花椒
水
1大勺食用油
做法：
花生洗净，调料放在盘子里
花生洗净浸泡5分钟
加入所有调料加水至刚刚超过花生，盖盖子水开后转小火10分钟，然后中火开盖子收干。
放在盘中，拌上1大勺食用油
微波炉高温1分钟，用勺子翻动，重复5次，可以闻到香味，再高温30秒，翻动均匀，重复一次即可取出。
巧克力杯子蛋糕
可以自己裝飾哦！
用料：
3片巧克力
3顆雞蛋
做法：
把巧克力隔水加熱，直到全不容化就可以關火囉！
把蛋和蛋白分開哦！
加入蛋黃，攪拌均勻！
把蛋白打成泡泡！
（要用機器打哦！不然你的手會很累哦！）
分三次加入蛋白泡！
到入容器，放入烤箱180度15分鐘！
就可以出爐囉！
#视频#德普烤箱食谱：烤牛排
烤牛排口感有弹性，香气浓郁嫩滑无筋，入口酥软鲜嫩多汁。有了烤箱，制作起来特别简单，即使没有下过厨房，依照步骤也能做出一道美味可口的烤牛排。

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用料：
两片牛扒
适量黑胡椒
5g食盐
10g黄油
做法：
牛排洗干净放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
将黑胡椒和食盐抹在牛排上，腌制20min。
将黄油抹在腌制好的黄油上，放置烤盘内。德普烤箱调至强烧烤230度，烤制8min，翻面再烤制5min 即可。
成品，也可以淋上自己喜欢的酱汁
肉汁丰富~~
百香果酱（酸奶好盆友）
我真的是百香果控啊～一天不吃它就会心慌慌～于是刚刚入货了10斤，一大堆啊……今天是为了搭配自制酸奶，特地熬的哦～对啦、我老公也被我，带成了百香果上瘾症了……哈哈哈……正好是一瓶的量～
用料：
280g（去壳后）百香果
120白砂糖
一个平底锅
一把刮刀
一个干净的玻璃瓶
做法：
将果肉和糖倒入锅中
大火煮至沸腾，转至小火160，继续熬制
不时可以均匀搅拌一下锅底，重点搅拌中间锅底，旁边可以用半圈儿搅拌式哈
收汁到果酱粘稠，缓缓滴落时，可以关火啦，很快就熬好的哦
装盆儿晾凉
装入干净的玻璃瓶中，冷藏保存吧～我用它来搭配酸奶，很不错哦～
加入酸奶
搅拌
😋好好吃～
蒜蓉蒸小鲍鱼仔
用料：
8只鲍鱼仔
6瓣蒜
1根葱花
1勺蚝油
1勺蒸鱼豉油
少量糖
做法：
鲍鱼沿壳用小刀切开，这些黑乎乎内脏去除干净
内脏清除干净就是这样的
壳内外清洗干净，鲍鱼肉切花刀方便入味，放进壳内
蒜蓉酱熬好用小勺子舀进每个鲍鱼肉上，水开蒸五分钟
奶香十足～芒果龟苓膏奶冻～🥭🥛🍮
夏日甜品，强烈推荐，简单又好吃！建议牛奶提前放冰箱，这样冰冰的更nice!😋😋😋
用料：
2个芒果
1盒/220克龟苓膏
220克椰奶冻（可省）
250ml牛奶
5克雀巢炼奶
做法：
准备食材，椰奶冻做法我之前有发过菜谱，链接为http://www.xiachufang.com/recipe/104774254/，其实偷懒的话，也可以省略，我是正好昨天做了整个椰子的椰子冻，多出来了，正好一起做了这个甜品！
把芒果，龟苓膏，椰奶冻切块！
加入龟苓膏里面赠送的蜂蜜🍯，没有就算了，加入雀巢炼奶，说实话，撒的量重来没称过，我就会向图片一样，基本薄薄的撒满一圈！
加入牛奶🥛，拌匀，试味，自行调整!
成品!
全麦饺子皮&馄饨皮
主要是记录啦～
用料：
250克全麦面粉
2克盐
120-140克水
适量淀粉
做法：
和了鸡肉馅料～低脂
包了一些超超超大大大的馄饨&抄手&云吞✌️
压面太辛苦😢擀一些饺子🥟
舔舌头的香辣啤酒鸭
作为江西人，非常喜欢吃鸭子，尤其是啤酒鸭，所以也是我非常拿手的哦，有喜欢的朋友吗？
用料：
半瓶啤酒
半只鸭
10片仔姜
2瓣蒜
1勺生抽
3克盐
5个青红辣椒
3根蒜苗
2克白糖
做法：
新鲜麻鸭清洗干净，沥干水分
准备好配料
放盐，料酒，酱油，一点点生粉腌制入味
热锅凉油，翻炒变色，炒香，炒出鸭油
放入仔姜一起炒，放半瓶啤酒焖至20分钟入味
配料放油炒熟放盘子备用
加入焖好的鸭子里，混合焖2分钟
出锅，开吃，老公喝了2瓶啤酒，下酒菜
凉拌八爪鱼（芝麻八爪鱼）
好喜欢吃餐馆里的日式小章鱼（八爪鱼）和海草。海草做起来太麻烦，不过小章鱼还算快手好复刻，而且便宜好多哦！
用料：
1包（随便多少）冷冻小八爪鱼
3片姜片
1勺（大一点的勺子，如果章鱼多的话适量增加）芝麻油
1勺，如上生抽
2勺韩式辣椒酱
1勺糖（或蜂蜜）
半勺番茄酱（可不用）
做法：
解冻买的冷冻八爪鱼，提前从冰箱里拿出来就行。时间不够泡温水也可以。但是千万不要用微波炉解冻。。。
有时候小章鱼有一层黑色的皮，撕掉口感会好非常多。如果没有黑色的皮（恭喜），或者怕麻烦，或者牙口好可以跳过此步骤。撕掉皮的诀窍是从头和身子的地方开始撕，如果不好撕开就在头身结合部剪一刀就好了。
烧一锅开水，放入姜片。水滚后一次性放入小章鱼，30秒后捞出浸冷水。一定不要烫久了，不然肉会很硬的。。。。
章鱼捞出来沥干。小章鱼的头容易藏水，可以最后用手挤一下水份，稍微用纸擦干。重点是不要太多水份。
等章鱼沥水的时候调料：生抽一勺，芝麻油一勺（喜欢可以多放），糖或者蜂蜜一勺，韩式辣椒酱两勺（如果怕辣就一勺吧。。但是可能酱汁稀一点）。喜欢可以加半勺番茄酱（不要多了酱汁会稀）。搅拌均匀。

tip：拿个大碗调料，把章鱼倒进调料碗里就好。不然调料很粘稠难以倒出。
调料碗加入小章鱼，再加白芝麻适量，搅拌均匀。
豆角炒肉沫
给带宝宝妈妈还有宝宝的食谱
用料：
半斤猪肉沫
一斤豆角
2个红萝卜
少许葱
少许大蒜
一点点胡椒
少量蚝油
一点糖
做法：
葱，蒜，红萝卜切好
肉剁成肉沫（我是超市直接买成品）
豆角切短点放盘里备用
锅里放稍微多点油，油热倒入切好的豆角翻炒
熟的豆角装盘，锅里留油，倒入肉沫翻炒熟
肉沫炒熟装盘
放葱，蒜，红萝卜翻炒，
把肉沫，豆角都倒入锅内翻炒，加适量耗油，胡椒，生抽盐，装盘。
不喜欢吃辣椒的自己可以装盘了，我装了一般近碗里给宝宝吃，自己还进行了下一步加工。
我比较喜欢吃辣，加入了自己做的朝天椒辣椒酱（因为实在太辣了放了点白糖一起翻炒，不是很辣的可以不放糖）翻炒装盘
成品
闽南咸饭
用料：
1/4杯大米
1/2根胡萝卜
150g鲜香菇
1kg五花肉
做法：
胡萝卜、五花肉、香菇切丁
（改进：下次用干香菇，本次咸饭不香）

五花肉炸至金黄
（改进：五花肉要自己去市场挑选，肥瘦相间）

放入上述食材+生米翻炒
（改进：下次+酱油+盐）

放入一人食的小电饭锅闷饭（水位将近固体位置7/8）
对比大米饭（糙米）
一人份的2顿

3/4杯米
3.5水位
地三鲜
用料：
土豆
胡萝卜
茄子
青椒
长豆角
做法：
将原料洗净备用
所有的原料切条，土豆条事先泡下水，去除淀粉
先将茄子过油锅煎一下立马捞出
重新倒入适量食用油，爆香蒜瓣和干红椒
先将不易熟的长豆角和胡萝卜翻炒
之后加入土豆条继续翻炒
最后将青椒，茄子一起翻炒
出锅前勾芡，放入调料即可
包菜炒肉片
最最简单的做法怎么能没有它的一席之地呀
用料：
包菜
猪肉
盐
生抽
葱
姜
做法：
包菜洗净 用手撕片 猪肉切片
热锅 用油烹香葱姜 加肉片翻炒至变色
加入包菜 盖上锅盖 焖一到两分钟
加少许生抽 盐调味 翻匀后出锅即可
香蕉核桃蛋糕
经常有这样的烦心事——买来的香蕉，两天就黑皮了，表面布满斑点，看上去一点食欲都没有。这时候一个选择是扔，另一个呢，就是把它做成点心，榨取剩余价值〜〜〜
用料：
2只约210克香蕉
180克低筋面粉
5个鸡蛋
50克植物油
100克细砂糖
6克泡打粉
20克朗姆酒
随意核桃仁
做法：
先将香蕉去皮放入盆中捣成泥。我用的是宜家的土豆泥捣碎器，很好用
加入蛋黄，油，用打蛋器低速打匀
加入朗姆酒，混合均匀
将低粉和泡打粉混合后过筛，加入蛋黄糊中，拌匀
搅拌好的蛋黄糊
将蛋清分两次加入细砂糖，打发至体积增大，提起打蛋头，上面的尖角是弯勾状的就可以了
加入约三分之一的蛋清，与蛋黄糊拌匀
将蛋黄糊全部倒回到蛋清中，拌匀
缓缓将蛋糕糊倒入模具中，倒一半的时候可以洒一部分核桃仁，待全部倒入后在表面均匀地洒上核桃仁
烤箱预热约150度，中下层，1小时左右。
出炉后立取轻震几下，然后倒扣晾凉。脱模，切块〜〜〜
来个特写！
南瓜麦片牛奶红枣粥
暖心，不腻
用料：
1袋（世壮）燕麦
1/3圈南瓜
220ml/1袋牛奶
3颗去核切碎红枣
3-5颗看喜好冰糖
做法：
1南瓜蒸下用勺子搅碎，加以上所有材料，小火煮20分钟。
发表必须两个步骤么。。。
香浓栗子鸡汤
用料：
（或鸡肉）200克新鲜鸡腿
100克栗子
50克胡萝卜
100克，甜玉米
1块家乐浓汤宝
3碗（约750ml）清水
做法：
鸡腿斩块，放进锅里，加入没过鸡肉的水，煮开后关火，捞出冲洗干净浮沫
栗子剥壳、去衣，胡萝卜削皮后切成花，甜玉米清洗干净切段
把栗子和胡萝卜放进砂锅，倒入3碗清水
加入家乐浓汤宝，因为煲鸡汤，所以我选择的浓汤宝是老母鸡浓汤
撕开，把整块浓汤宝倒进砂锅
煮至水开后加入玉米和鸡肉
盖上锅盖，大火煲至水开后转小火煲15分钟即可
不用放盐，不用放其他调味料，味道刚刚好呢
果茶~柠檬百香果蜂蜜茶
厨房小白，做这个只是为了多喝点水，做为一个不爱喝水的人⊙ω⊙，发菜谱只因方便下次做的时候，可以知道怎么做，我记性真的不好，菜谱来自百度百科，网络。
用料：
6个百香果
4个柠檬
适量蜂蜜
做法：
柠檬用盐磨砂表皮，用水冲洗干净，擦干水分，切片去籽
百香果挖出果肉，放碗里备好
罐子用开水烫下消毒，擦干水分
倒一层蜂蜜
一层柠檬片
一层百香果，以此类推
最后用蜂蜜封顶，就完成啦( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧
然后放冰箱冷藏，第二天就可以冲水喝啦，要用温水泡，不要用太烫的水，太烫的水容易让蜂蜜的营养流失。
排骨老鸭鲍鱼汤
用料：
6只鲍鱼
250克排骨
3片姜
2勺料酒
适量盐
10粒枸杞
半只鸭
4段大葱
1把金针菇
5颗大枣
1干灵芝
做法：
准备食材
肉焯水
温水冲洗
肉放到干锅里面煎 两面煎黄 加水大葱
加入枸杞 大枣 灵芝 煮沸转小火30分钟之后
加入胡萝卜
加入鲍鱼
加入金针菇
出锅
家常烙饼
从小我妈妈就爱给我做烙饼，不放油或者一点点油，卷上生菜，葱，土豆丝，炒鸡蛋，人间美味
用料：
两碗面粉
开水适量水
做法：
开水烫面，一边加水一边搅合，直到盆底一点点干面，晾一下，揉成面团，肯定有点沾手，少加点干面，揉成团醒十分钟，这时候可以洗菜，炒鸡蛋啦
醒好面，弄成等分小剂子，两个两个摞起来，中间刷油，幹成饼，小火烙就行了，烙饼，放不放油都行，烙出来的饼又软又香！
煲仔饭～窝蛋牛肉饭
广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴。
用料：
250g牛肉
1个鸡蛋
一小把青菜
若干姜丝
两人份香米
做法：
新鲜牛肉（嫩肉）、姜丝、青菜、鸡蛋
1.腌制牛肉半小时。准备腌制酱料：鸡蛋清，沙茶酱、姜丝，油，盐，少许蚝油，拌匀腌制。
2.米提前浸泡一小时。砂锅锅底抹油，将米放入，加水（米和水的比例大约是1:1，刚好没过手掌），盖锅盖，大火煮开后（大约三分钟）转小火，7分钟后关火。
3.米饭即将熟了之后，将青菜先放入焖2分钟。在将牛肉平铺放入，盖锅盖焖1分钟。
打入剩下的蛋黄，撒上香菜，出锅。（趁着预热拌匀，趁热吃哦！）
此时的牛肉处于5分熟状态，拌匀后可达7分熟。一咬下去鲜嫩多汁的牛肉，配上裹着粉嫩的蛋黄的饭粒，再咬一口焦黄酥脆的锅巴~嗯，幸福的味道~
婴儿葛鱼蛋黄汤
用料：
葛鱼
柠檬或姜
个蛋黄
做法：
1⃣️将新鲜活葛鱼杀死(我是让卖鱼的现杀的)       2⃣️用水泡一小时 把血水泡出来 洗净去头 去尾 撕🐟皮
4⃣️🍋切片 🐟切块 保证每片🐟都能接触到🍋 5⃣️拿出🍋 把鱼肉洗两次
6⃣️锅里倒油翻炒 倒入开水煮十五分钟(用油炒过的🐟肉不散)
7⃣️泼入蛋黄 放点青菜 出锅
汤是汤 肉是肉
最简单的蒜苗炒腊肉
做出五星级的感觉！
做法简单到令人发指！
从食材到调料，只需三种。
用料：
腊肉
蒜苗
白糖
做法：
蒜苗洗净切段。
腊肉切片。
锅中放少量油烧热，小火放入腊肉。
等到肉缩紧变小，出很多的油。
把多余的油倒掉，油太多了不好吃。
放入蒜苗和一勺白糖。
炒到蒜苗断生，就可以关火了。
棺材包
自制棺材包
用料：
买的一条的吐司回来切，鸡蛋，芝士，鸡排，火腿，生菜，西红柿，沙拉酱
做法：
吐司切块，抹上鸡蛋液，小火炸成金黄色，开洞，放入自己喜欢的料
生拌苦瓜
清凉去火 简单易做
用料：
1根苦瓜
10克盐
5克白糖
1勺香油
少许植物油
做法：
去瓤切丝
用清水浸泡 约10分钟后控干水分，并撒上细盐腌制，约30分钟
腌制后，手洗干净，直接把苦瓜丝拧干挤尽水分，苦瓜丝变的绿而透明状。撒上白砂糖，淋一勺香油，葱花拌匀
起油锅，油少许，切好葱白末，蒜切小片，下油锅，中小火，蒜片金黄后，直接把油倒在挤干的苦瓜上
拌匀装盘，可撒上芝麻点缀。脆、香、爽口的生拌苦瓜就好啦，开吃啦
水晶鸡
这个方法不仅简单又快手，而且鸡肉超嫩皮超滑，胜过酒店
用料：
1只（差不多三斤）鸡
4-5片姜
看着办葱段
看着办料酒
做法：
水淹过鸡，放入葱段姜片料酒，大火烧开煮2分钟在转中小火煮5分钟，关火。盖上锅盖焖10分钟后，捞起放入事先准备好的冰水，冰水淹过整鸡直至冷却就可以捞起，滴干水切盘。
姜蓉+葱碎+白芝麻+适量盐+食用油+适量麻油 放微波炉叮热或者用油锅热一下，水晶鸡沾着酱料，绝对绝配。
🍐雪梨马蹄水
美味养生驻颜的雪梨水🍐
带着女神节的问候
情意重蜜意浓
款款而来
用料：
1个梨
4个马蹄
50克冰糖
3颗红枣
16粒枸杞
1颗乌梅
半个山楂
1个金桔
少许陈平
半朵银耳
做法：
雪梨和马蹄去皮切小块，金桔切两三瓣，银耳泡发去根，红枣去核切小块，枸杞乌梅山楂和陈皮清洗后控水待用
1500ml水，放入食材和冰糖，调整为水果茶档，盖上盖子，待成品✌️
约35分钟后自动完成✅享受美味的它吧😄
完美😘
披萨吐司
不用二次发酵，披萨味儿的吐司🤤吃腻了甜面包，开始研究新吃法，做成披萨款的吐司🍞最关键的是没有二次发酵做的。我做的两个吐司盒的量，做一个你们减量。
用料：
600克高筋面粉
两个鸡蛋
300克纯牛奶
6克酵母
80克糖（我用的木糖醇）
4克盐
60克黄油
适量马苏里拉
适量葱花
适量火腿肠
做法：
除黄油外所有材料扔进面包机，揉面团程序40分钟出手套膜，中途20分钟的时候扔黄油进去
40分钟揉面程序结束后面团盖保鲜膜醒15分钟，排气后分成8个均匀小团，继续醒15分钟
把八个小面团都揉成长条切块，记得撒点干面粉，不然会粘得很厉害
均匀的放进吐司盒
混合好马苏里拉，火腿肠和葱花
开始任性放纵的撒马苏里拉混合物到面包表层，看着就爽，哈哈哈
烤箱里面放一碗热水，发酵程序，90分钟，这个时间不是死的，你们看发酵程度，九分满就可以了
预热烤箱170度40分钟，这个数据供你们参考，以自己烤箱实际脾气为准
注意上色，中途上色过快加盖锡纸，这张图上的我这个是烤了10分钟不到就这样了，我又送进去烤了五分钟盖了锡纸
出炉，哈哈，是不是很诱人
出炉记得倒扣，以防塌顶，下面放个杯子碗啥的，上面再放晾架，透气。
切开，我切面包一向很丑
内部
晾凉装吐司袋，这个是没切片整块塞进去装了😬
切片的随便一装也很诱人😍
这是我妈拍的视频，她手机像素不太好，将就看吧，这是晾凉后拍的，拉丝不太明显了。热的时候拉丝很爽的，但是这个时候面包看得出来还是相当松软的😋
蒸白贝粉丝
用料：
1.5斤贝
2把龙口粉丝
10粒瑶柱
4小颗蒜头
两勺油
4勺酱油
1勺蚝油
做法：
把粉丝和瑶柱泡软，摆好在铁盘上
白贝下两勺盐泡开沙子
切好蒜头沫
把白贝一个个煮开
煮开好摆在盘子上面
锅下油，下蒜蓉，煎出香味，下酱油，蚝油
把煮好的酱料，用小勺子淋在贝壳肉上，剩下的倒在粉丝上
热锅，热水下锅，10分钟蒸熟就可以吃了🤗
裂纹巧克力曲奇
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料：
200g低筋面粉
200g黑巧克力豆
90g无盐黄油
100g细砂糖
24g无糖可可粉粉
2g泡打粉
150g全蛋液
做法：
巧克力和黄油混合，用微波炉中火加热1分钟，千万要用中火，高火会糊。鸡蛋打散备用。
融化的巧克力溶液分两次加入鸡蛋，搅拌均匀，混合白砂糖至均匀。
低筋面粉、可可粉、泡打粉、过筛加入。用硅胶铲翻拌均匀。面团冰箱冷藏1小时。
烤箱上下火预热170度，取出面团，分成约20g一个的小球，用手团成球形，在糖霜里面滚一下，放入烤箱，烤制20-25分钟，每个人的烤箱可能都不一样。大家最后5分钟一定要盯一下。
金针菇芹菜炒肉
跟朋友学到的，简单，好吃，快速
用料：
把金针菇
瓣蒜
克盐
勺生抽
少许肉
做法：
热油，放入蒜末姜末，再放五花肉出油，再放芹菜，金针菇，可以放点坛坛香剁椒出锅
金针菇会出水所以不用加水
百里香鸭脂土豆
简单好吃，我喜欢作为牛排类的佐餐。

平时做香煎鸭胸也会顺便也做了，因为煎鸭胸时，那鸭脂就会从鸭胸中榨出，满满的鸭香汁味就在那油里，何不把它做成不道简单美味的美食呢!




Jamie Oliver的土豆沙拉(三种级别）
#https://m.xiachufang.com/recipe/102782409/#
用料：
2-3个土豆
数枝百里香
适量黑胡椒
适量海盐
适量蒜粉/整蒜头两粒
1-2大勺鸭脂/鸭油/橄榄油
做法：
我用了红小土豆，没去皮，可用普通土豆去皮，切大条。

烧一锅水开后，放进切好土豆煮5分钟左右，大概7成熟左右。

然后倒出，沥干水份。
热锅放进鸭脂，放进土豆煎香，放进百里香，蒜粉，胡椒粉，盐。 ( 喜欢可放些辣椒粉，椒盐粉之类的)
煎好。

Enjoy !
仙人掌沙拉
大家好!仙人掌，相信伙伴们都认识它，有吃过吗?仙人掌可以用来做蔬果汁，炒，炖，烤，凉拌等等，今天我来做仙人掌沙拉。
用料：
1 大片仙人掌
紫，白洋葱各少许
2瓣蒜
1个西红柿
少许香菜
适量食盐
做法：
超市买的仙人掌是已经削掉刺的。
清洗所有的食材，把仙人掌切粒。
烧开水，放入仙人掌，1瓣蒜，白洋葱，少许盐，煮15分钟，倒出沥干水分，去掉蒜和洋葱。这一步主要是把仙人掌的黏液去除。
把西红柿，洋葱切粒，香菜切碎，蒜切成蒜泥。(没有紫洋葱，也可以用白洋葱代替)，最后，把准备好的食材放碗里，加入少许盐搅拌均匀即可。
成品。
吐司鸡蛋披萨
近些年来，除了传统的早餐外，吐司面包在我们餐桌上出现的频率大增，不仅是因为它松软好消化，还因为它的吃法特别多，相当百搭。

由于喜欢烘焙，家里的各种烘焙工具很多，结果就是吐司面包在我家基本没有断过，经常做一些，除了自己吃，还送了不少给亲戚朋友。

今天就来分享一种吐司的另类吃法，起因自然是因为满满同学想吃披萨，家里没有饼底，又懒得揉面，干脆就用吐司在做饼底吧~

适合一岁以上，对鸡蛋等食材不过敏的宝宝
用料：
2片吐司面包片
2个鸡蛋
适量熟虾仁
适量小番茄
适量玉米粒
适量黄瓜
适量红甜椒
适量马苏里拉芝士
适量番茄酱
适量植物油
做法：
碗里打两个鸡蛋
打散
平底锅中抹少量植物油，把切成小块的吐司面包放进去
把吐司尽量摆的平整一些，把蛋液均匀的淋上去
加一些番茄酱
放入配菜（按个人喜好，想放啥放啥）
撒一些马苏里拉奶酪
摆一些小番茄和虾仁（这样看起来更贵）
再撒一些马苏里拉奶酪，盖上锅盖，小火焖熟
看到奶酪全部融化，底部稍微有些焦黄时关火
出锅，这款用吐司做的披萨就搞定啦，颜值味道都还不错，还可以拉丝哦
孜然青椒牛肉
用料：
克牛肉400
勺孜然4大
个青椒1.5
瓣蒜5
片姜2
勺料酒2
勺酱油2
做法：
1、牛肉切丝用料酒、生油、生抽、盐腌制1-2小时；2、青椒切细丝，姜蒜切丝；可以放木耳可以不放；3、热油下锅滑散腌制好的牛肉；变色后下青椒木耳；4、孜然临出锅前放，可稍微放多点，略翻炒就放盐出锅
煮肉
用料：
猪里脊
料酒
酱油
姜丝
蜂蜜
做法：
猪里脊切粗条，放入锅里，加料酒，酱油，姜丝，蜂蜜，拌匀，开中火
盖锅盖，等冒蒸汽的时候，开锅盖，用铲子搅和下，让肉四面都沾满酱汁
开盖继续煮至酱汁将受尽的时候，关火盛出即可
快手腊肠饭
用料：
1杯大米
2根香肠
十片生菜
一丢丢葱
一丢丢姜沫
一丢丢酱油
一丢丢盐
一丢丢糖
做法：
准备食材
切切切
洗米 加米 加水 加肠（可加可不加姜）
关上电饭煲
焯生菜，为了均衡营养 解腻和颜值
调汁
至关重要：主要是盐 糖 酱油 耗油，葱花姜末，喜欢吃辣还可以加小米辣椒。
在出锅前五分钟把汁子倒进去，搅拌。
时间到了把米饭盛出来就好啦，也可以不用摆盘的 嘿嘿😁
红烧茨菇
茨菇有一点点苦味，有些人就不爱吃，但爱吃的也大有人在，与茨菇的最佳拍档是猪肉，茨菇烧肉应该是一道很普遍的家常菜吧！但其实不放肉的茨菇红烧也很好吃的，且营养价值高，我和老公都很爱吃。
用料：
8个茨菇
1/4个洋葱
3棵小葱
少许盐
1大勺糖
2大勺生抽
1大勺老抽
做法：
茨菇去皮洗净。
切厚片，约3~5MM厚。
起油锅，下洋葱和小葱爆香，略煎一会，捞去洋葱和小葱，弃之不用。
下茨菇煎炒至边缘略有焦黄。
加入所有调味料。
加清水没过茨菇片，大火煮开后转中小火，煮至茨菇用筷子一插即穿的程度，再转大火收汁。
出锅装盘。
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胡萝卜素包子
用料：
1根胡萝卜
克油
2个鸡蛋
克盐
朵木耳
勺花椒粉
8克酵母
做法：
面粉一斤，8克干酵母一勺白糖温水活面
  
醒一会
把胡萝卜擦丝，葱姜和木耳切碎，花生燕麦条切碎，鸡蛋打散炒塾，把所有食材放在锅里加入适量盐十三香和香油拌均匀。
   
   
  
一小时右右面发起来了，然后做成小面团赶成面皮包成包子。
出锅
香菇炒饭
文怡的忠粉，方子转自文怡微博.
这个饭真是香到半点点抗拒力都没有，连小孩子都爱到不行，满满一碗吃到光光～方子为了小朋友稍微作了一丁点调整 去掉了老抽 颜色更亮了些 味道香得刚刚好～～
用料：
适量米饭
六七个干香菇
适量葱白碎
1勺料酒
2勺蚝油
2勺生抽
1勺白糖
适量香菇水
做法：
干香菇提前一天泡发，泡好的香菇水留用
碗内加入料酒+生抽+蚝油+白糖，拌匀成汁，葱白切碎，香菇切细条备用
油锅爆香 倒入香菇翻炒
炒香的香菇倒入调好的汁，加入之前留用的香菇水适量盖上锅盖炖煮
汤汁收紧时 倒入米饭炒热炒匀出锅即可
香哟🥂
韩烧茄子
很多人说，夜跑一定不能跑街，经过路边烧烤摊就前功尽弃了！

今天来安利一个自己在饭桌上就能完成的烧茄子，而且还香喷喷哦！
用料：
1个茄子
8-10瓣蒜
2只小米椒
适量香菜
适量烧烤汁
5克白糖
2克盐
做法：
准备好所有的食材
茄子洗净，放上韩式烧烤机，调至240度，时间20分钟。
期间需要翻到一下茄子，直至茄子表面变成褐色，茄子状态变软。就可以把茄子从中间切开。
烧烤汁里加上白砂糖、小米椒、香菜、蒜蓉等调制好，均匀地刷在茄子上，继续烤约5分钟。
日式烤鱿鱼
用料：
只鱿鱼
一勺酱油
孜然粉
椒盐
丘比原味沙拉酱
做法：
扯掉鱿鱼里面的骨头以及撕开鱿鱼红褐色的外衣后倒一勺酱油用手轻轻的、温柔的抚摸一遍鱿鱼柔软的身体
撒上孜然粉椒盐粉以及一切你喜欢的调味粉后再抚摸一遍鱿鱼把调味粉抹开
烤箱预热200度20分钟，让鱿鱼散发出诱人魅力
        把鱿鱼从烤箱中取出，如果你的鱿鱼出了很多香汗也不要惊慌，倒掉就可以了。
        把鱿鱼放在砧板上切好后再装盘
        最后把丘比沙拉酱挤上就可以吃啦
黑椒蜜汁鸡排
用料：
3只鸡腿
现磨黑椒
盐
油
玉米淀粉
洋葱
#酱汁
5 TBSp水
2 TBSp蕃茄酱
2 TBSp糖
1 TBSp蜂蜜
1 TBSp生抽
做法：
把新鲜的鸡腿洗净去骨，不喜欢筋的人可以把筋切掉，在鸡肉内侧划几刀，让鸡熟得更快，也更入味。
用盐，现磨黑胡椒，油，玉米淀粉腌好待用。
酱汁的全部材料倒进碗里混合均匀。
锅里下少许油，把腌制好的鸡腿肉用中火放锅里煎至两面熟至金黄色。
这面是带皮的，要煎到皮脆。
这是肉侧的鸡肉。
下洋葱，炒香。
把调好的酱汁倒入。
下现磨黑胡椒，收汁，先煮内侧再煮皮。
收干后差不多长这样。
切件，装盘，再来点现磨黑胡椒装饰下。
再来张近图。
麻辣鸡丝干|空气炸锅版
鸟姐开课啦~平时制作肉干最常用的都是牛肉猪肉为主，由于这两种肉类价格上涨原因，有很多宝贝们觉得其制作成本太高了（吃不起），没关系，其实换种肉类也可以制作出美味的肉干零食，这期鸟姐分享一款低成本且好吃的【麻辣鸡丝干】
用料：
250g鸡胸肉
1小段大葱
4g盐
1g盐焗鸡粉
7g辣椒油
8g蚝油
3g芝麻油
10g酱油
3g鸡粉
3g辣椒粉
3g白糖
2g孜然
20g料酒
做法：
锅中烧水，放入洗净的鸡胸肉、切好的大葱片、料酒20g，将鸡胸肉煮熟；
准备一盆清水，鸡胸肉煮熟后放入清水浸泡冷却；
撕成粗度均匀鸡丝备用（不要撕太细，容易烤糊，吃起来没嚼劲）；
调一个酱汁：碗里加入盐4g、花椒3g、盐焗鸡粉1g、辣椒油7g、蚝油8g、芝麻油3g
、酱油10g、鸡粉3g、辣椒粉3g、白糖3g，搅拌混合（可以试一下味道，不够辣多放点辣椒粉）；
将酱汁倒入鸡丝中搅拌均匀，腌制半小时；
腌制完毕后，放入黑色烤盘上均匀铺开；
空气炸锅中放入低架，高圈，放入鸡丝；
888型号160度20-25分钟
298型号130度20-25分钟
两者需中途揭盖，用筷子多翻动翻动，烤出来的干度才均匀；
结束后取出，撒点孜然粉拌匀增香，吃不完的记得密封保存哦~
成品
成品
芝士焗土豆泥
用料：
土豆泥部分
1180g土豆(蒸熟去皮后的重量)
100g培根
100g洋葱
7-8g盐
4-5g黑胡椒
白汁部分
100g牛奶
100g淡奶油
适量蒜末
6-8g面粉
10g黄油
适量马苏里拉芝士
做法：
土豆削皮切大块上锅蒸熟
洋葱和培根切小(大概尾指甲盖那么大咯)。然后下锅热油爆香。
把蒸熟的土豆成土豆泥，加入爆香的洋葱培根，加入其他所有的调味料。搅拌均匀。
接下来做白汁部分，蒜头剁成蒜末，热锅放黄油，放蒜末，爆香，牛奶和淡奶油混合加入面粉搅拌均匀，倒入锅内。文火煮，煮到汤汁有些浓稠就可以关火。
准备一个容器，装入适量的土豆泥，抹上一层白汁，撒上适量的马苏里拉奶酪。进烤箱200度 大概烤15分钟(仅供参考)。具体烤个人烤箱的脾气调整。
虎皮青椒肉片
自家做的虎皮青椒，不是焉黄了，就是虎皮太难看？试试我的方法，一盘好看又好吃的虎皮青椒肉片没难度！
用料：
5-8只青椒
150g猪肉
适量蒜
半勺料酒
少量淀粉
一勺生抽
做法：
猪肉切片，青椒一切二后再对半切开，清理好内籽
猪肉先少许水淀粉
半勺料酒、少许盐，搅拌均匀腌制5分钟
小火热锅，记得不用下油，放处理好的青椒，平铺好，盖锅盖焖两分钟
开盖，沿锅边淋一勺油、一勺生抽
放切好的蒜、猪肉，快速翻炒至全熟
撒点葱花，就可以出锅啦！
老干妈薄荷鸡翅
最近种了薄荷，做鸡翅放了一些，超有意思
用料：
勺老干妈
根葱
片姜
1根胡萝卜
适量宽粉
看视频呀酱汁儿
做法：
酱汁儿 香醋1＋生抽1＋老抽1＋蚝油1＋老干妈1＋蜂蜜
5
开饭
开口笑酥皮泡芙✌
第一次做，竟然成功啦！
看来本宝宝还是有烘焙方面的天赋啊哈哈哈哈哈。。。。
用料：
克
80克黄油(酥皮)
50克糖粉(酥皮)
100克低粉(酥皮)
170克纯牛奶
1克细砂糖
105克低筋面粉
3个鸡蛋
75克黄油
随意淡奶油
做法：
黄油软化加入糖粉拌均匀
然后在晒入低筋面粉，随意搅拌，只要混合到看不见面粉就OK啦
用油纸卷成圆柱形，(圆的直径取决于你做的泡芙多大），
卷成直径比泡芙稍微大一点的就OK👌
然后放入冷冻箱，大概20分钟左右，不要冷冻太硬，不好切
以上酥皮就制作好了＾０＾~
下面做泡芙下部分👇👇
170克牛奶+1克糖+75克混到一起，然后加热用小火融化
下面一步很重要，成功与否，在此一举😂😂
用小火融化后，然后大火烧至沸腾，然后加入提前篩好的低筋粉，快速搅拌均匀，然后关火🔥

把之前准备好的鸡蛋液分三次以上加进去，搅拌到能拉起倒三角▽就行，然后这时也要把酥皮切好哦！
(这两个图片找不到了，下次再补上）☺
然后把面糊倒入裱花袋挤成大概这样大小差不多的圆形○就OK👌，然后把酥皮盖在上面，烤箱可以先预热了
放进烤箱160度°  40分钟
亲们根据自家烤箱脾气来适当调节温度哈😘
把烤出来的泡芙侧面开个小洞挤入奶油就可以开吃了
很好吃，表皮酥酥的😜😜😜
这个材料的量大概做了48个
青豆米烧鸭
从小就喜欢吃妈妈做的这道菜，百吃不厌，特别下饭，青豆与鸭肉的组合简直是美味！现在我也学着烧给孩子吃，仍然是百吃不厌，不信就试试吧！
用料：
350-400克青豆
半只鸭子
1／4个洋葱
适量姜
4-5个蒜
2勺郫县豆瓣酱
1小勺老抽
少许料酒
少许冰糖
少许十三香
少许鸡精
适量（大概4-5粒）花椒
做法：
准备好主要食材：青豆和鸭子
将青豆洗净，鸭子切小块洗净，滤水备用
将鸭子焯水，注意：一定要用开水焯鸭子几分钟，等血水和杂质都浮上水面就捞出备用
热锅冷油3勺，加入花椒、洋葱粒、姜块和蒜粒炒香
放入焯水后的鸭块，多翻炒一会儿，加入2勺郫县豆瓣酱，炒匀后再加入少许老抽上色，翻炒均匀
然后加入冰糖和十三香继续翻炒
沿锅边加入一圏料酒或黄酒，去腥提香
最后加入开水，水一定要没过鸭子（根据鸭子的老或嫰来决定水量，我买的是麻鸭，要煮1个小时，所以水加得多些。）一次加够，然后盖上锅盖大火煮沸后转中小火40分钟
40分钟后鸭肉已9分熟后加入青豆米，翻炒均匀，继续加盖烧至青豆米熟透，鸭肉也软糯可口
齐活出锅啦！青豆米拌饭准保你得多吃几碗✌️✌️
白菜猪肉饺子
这是我上传的第一个作品，希望大家会喜欢😊，有哪些不足的地方请各位大神多多指教。让我从中能学到更多的经验，能为我的家人做上更加美味的美食。
用料：
适量白菜
适量猪肉（七分瘦三分肥）
适量基围虾
适量干香菇
适量芹菜
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量耗油
适量淀粉
做法：
     1.   将白菜洗干净并用搅拌机打碎，然后加适量的盐拌匀淹上几分钟（目地是去除白菜中多余的水份）                                                     2.把白菜中的水份尽量的挤干（等会包饺子才好包，饺子皮还不容易破）。
        将蘑菇洗干净泡好，然后用搅拌机打碎，再上锅用猪油炒香。
        把肉沫和剥好壳的基围虾一同放进搅拌机稍微打碎一下，然后就把以上的所有材料一同放进肉馅里充分拌匀就可以开包了。
这是买的现成的饺子皮包的，对于偷懒的我来说相当的省事！包好的饺子当天吃不完可以放冰箱冷冻室里。
炒拉条(简单版)
儿子不爱吃面条，却很喜欢吃炒拉条，一次吃一大碗，看着他吃的香，感觉幸福满满。
用料：
2只鸡蛋
一根胡萝卜
一根青椒
随意瘦肉
一包番茄酱
200克拉条(粗面条)
一个洋葱
做法：
材料准备好，红萝卜，青椒，瘦肉，洋葱，切片，鸡蛋打散。
锅里加水烧开(煮面条)，同时上炒锅放油炒鸡蛋，炒到鸡蛋表面微焦(好看又好吃，口感不会太软)盛出
放油，油热后，放肉片(油不要太热，中火就行，这样油不会溅出来，肉也不会沾锅)，炒变色放入洋葱，炒出香味，放青椒和红萝卜，翻炒一下，放入盐，调料，放少许水，(一定要放水，不然放入番茄酱会很黏，不利口)翻炒翻炒。。。最后放入番茄酱，哇咔咔～可以多一点，好吃
放入煮好的面，继续翻炒。。。可以试试味道，缺什么再加)
出锅。
卤青虾
青虾一定要是活的，并且一定要腌制2个小时以上才可食用。
用料：
一斤活青虾
若干香菜
7克料酒
若干姜
若干米椒
若干葱
15克东古一品鲜
少许醋（和柠檬汁选其一）
5克糖
20克卤虾油（可省略）
少许柠檬汁（可省略，和醋选其一）
做法：
把虾枪和虾须剪掉（这步骤可以省略）
把虾洗净，控水。
把香菜，葱，米椒，蒜，姜切好（如图）
把东古一品鲜酱油和所有配料搅拌在一起，放在冰箱等待2个小时就可以吃了。
红枣姜糖膏
每天早上一杯红糖水，暖胃驱寒，长期喝真的会面色红润。
用料：
150克红枣
250克姜
50克枸杞
250克红糖
做法：
准备好材料
用的料理机，把枸杞，姜片打碎。红枣也可以打碎。
我用的切成丁。
红糖先用少量热水溶解，再倒入。
可加水，到水基本磨过材料表面。
开始熬制，先大火煮开之后，用小火慢慢熬，熬的过程一定要不停搅拌，直到水干了，形成膏状。
冷却之后再装瓶，这是500毫升的瓶，正好一瓶，放冰箱保存即可。
卤羊蹄
用料：
2斤羊蹄
半瓶啤酒
2颗草果
一颗八角
少许甘草，花椒，干辣椒
做法：
1。羊蹄冷水烧开过血水，冷水洗干净。2，油＋草果（拍开）＋甘草几粒＋八角＋香叶＋干辣椒＋羊蹄一起炒一下再＋啤酒，水和少许盐，酱油。3，高压锅压10分钟。
高压锅压10分钟