xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牛油果酸奶戚风
诺诺是我菇凉～
一岁九个月了，正处于对什么都好奇的阶段,看见新事物都跃跃欲试.木吃过牛油果看见就想要，买来了不吃，加上酸奶也不喝。这种重口味的东西我也享受不了，于是乎就做成蛋糕吧！
戚风的坎我已经基本迈过了，哈哈.拿这个牛油果酸奶再练练手吧！
第一次造菜谱好紧张！烘焙新手，欢迎指教！万分感谢！
用料：
4～5只鸡蛋
50g（蛋白）50个（蛋黄）可少量增减白糖
120g面粉
220g酸奶
1只牛油果
做法：
牛油果酸奶打成奶昔
蛋黄砂糖搅拌均匀，砂糖稍融化.
把奶昔加入蛋黄液中.
筛入低粉搅拌均匀，并过筛蛋黄糊.
烤箱预热160度，打发蛋白，正常戚风做法.
将三分之一蛋白倒入蛋黄糊切拌均匀，将切拌均匀的蛋糕糊倒进剩余的蛋白中，切拌均匀，倒入模具，震出气泡.送入烤箱.160度45～50分钟（参考）
十分钟时～
二十分钟～
三十分钟时～
炒圣子
用料：
根葱
片姜
瓣蒜
勺料酒
克
做法：
圣子买回来，放淡盐水，放生锈菜刀或铁钉，泡着，等它吐出泥沙。泡2小时吧，差不多了。
洗锅，放油，盐，姜葱蒜（拍扁或切碎），辣椒，炒到蒜变色。把圣子丢进去。倒入适量料酒，可以加点豆瓣酱，不加也没事。翻一翻，发现圣子的壳打开了就是熟了，肉壳分离就是老了。
为了好看一点，可以加入葱或者青椒丝，不加也没关系，关火盛出来。
软烂香辣花生鸡爪
即快手又下饭的一道菜~~最喜欢吃煮的很软烂的鸡爪了~入口即化有木有~里面的花生也好吃
用料：
11个鸡爪
各一点花椒 小茴香 香叶
一个八角 桂皮
七八个干辣椒
10粒冰糖
2勺老抽
5,6勺生抽
料酒
两把花生
2片生姜
做法：
锅内放清水，加入姜片、一大勺料酒，放入鸡爪，开火煮煮开把鸡爪倒出来，用水冲一下冲去浮沫。
鸡爪放入高压锅内，放入花生，香料，酱油，料酒，冰糖等~加水，正好漫过鸡爪即可
上汽后压30min左右 时间据个人喜好定
开盖后，大火收汁，搞定
快手烤鸭腿
碎片时间想吃烤鱼，手边只有清水煮好的鸭腿，干脆抹点调料烤一下，简单快手，解解馋足够了～
用料：
1只水煮无味鸭腿
1勺蚝油
1勺生抽
1勺葱粉
2勺孜然粉
1勺麻辣小龙虾调料
1勺南德炒菜料
8个干辣椒
1小把花椒
1小把白芝麻
做法：
烤盘铺锡纸放上鸭腿，将所有调味料拌匀涂抹在鸭腿表面，稍稍按摩。
烤箱预热210度，烤十分钟。
白芝麻、干辣椒、花椒放烤好的鸭腿上，泼热油即成。
完成。
金桔柠檬蜜
台湾进口的小金桔2棵，香水柠檬2片，蜂蜜少许，水
用料：
2个台湾进口
金桔
2片香水柠檬
少许农家蜂蜜
适量冷开水
做法：
金桔用盐水泡一下，香水柠檬切片
把金桔切一刀挤出汁，柠檬挤汁，加少许蜜蜂，加冷开水，完工了
手指饼干
提拉米苏的伴侣
用料：
70克低筋面粉
3个蛋黄
2个蛋白
50克细砂糖
几滴香草精
做法：
1.3个蛋黄和2个蛋白分别分离备用
2.蛋白打至起粗泡的时候，分次加入35克细砂糖
3.打发至干性发泡，打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖
4.蛋黄里加入剩下的15克细砂糖，滴入几滴香草精（可不要）
5.打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大
6.盛1/2蛋白到蛋黄的碗里
7.加入1/2过筛后的面粉
8.用刮刀将面粉，蛋白，蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。重复刚才步骤，将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌匀成浓稠的面糊。这个时候的面糊应该是浓稠面糊，没有大气泡
9.把面糊装进裱花袋，烤盘垫油纸，裱花袋直接剪开，在烤盘上挤出条状面糊
1
送入预热好的烤箱。190度，10分钟左右，直到表面微金黄色，口感香脆
不用过油的酱鸭腿
婆婆教我的快手懒人菜！
用料：
1-2只鸭腿
2勺生抽
2勺老抽
5-6片姜
适量，按个人口味冰糖
1-2勺料酒
6根葱
做法：
先将鸭腿放水里焯水，放入几片生姜，等到水上面有浮沫了，关火倒掉水，然后把鸭腿放纯净水中冲一下！
准备好老抽，生抽，葱姜！
将材料全部放入铁锅中，水淹没鸭腿，大火烧，我烧了大约45分钟，等筷子插入肉中酥嫩了即可！
放入冰糖，大火收汁，最后撒入葱花，出锅！
成品！超级简单吧！
超快手简易面皮
写这个食谱主要是为了记录一下材料比例以及流程，好记性不如烂笔头对吗？不知道哪天开始，哪儿哪儿都是自制面皮的配方和视频，我也是这个那个一通试，综合了一个适合上班族制作的快手面皮，没有了洗面的繁杂过程，从准备材料到上桌不过一小时的时间。
材料里的淀粉可以替换，我试了几种还是澄粉版韧性最好。这种做法没有面筋，但也没关系啊，我们前面不是用面筋粉蒸了好大一块面筋粉吗，用起来好任性啊。
来啊，互相伤害啊……
用料：
160g面粉
80g澄粉（小麦淀粉）
3g盐
380g水
做法：
所有材料混合搅拌均匀。
过筛得到细腻液体，静置一会儿。
盘子里刷油。
倒入一勺面糊。
放入开水中加盖蒸大约一分钟至表面鼓泡，取出放入凉水中。
面皮揭下来光滑细腻，通透感很强。
表面刷油，防止粘连。
凉透切条，看起来韧性不错啊。
加适量盐花椒大料蒜蓉水，芝麻酱，辣椒油。
搅拌均匀，开吃。
简单易做的新疆抓饭
新疆羊肉鲜美无比，无膻味儿。怎么做都好吃😋特别是抓饭，菜、肉、米饭三合一，营养丰富，蒸出来的米颗粒分明，筋道有嚼头儿，肉香菜糯，香滴呀……
         重点是简单易学
用料：
300克羊腿肉
2根胡萝卜
3人量米
1个洋葱
8片姜
半根葱
1勺孜然粉
1勺花椒粉
做法：
羊腿肉切块儿，肥瘦分开；胡萝卜切菱形段；姜切片
米淘洗干净后开水浸泡一会儿
油热后先炸肥羊肉，再炒瘦肉
炒到油里无水份的时候放姜片
再加入孜然粉和花椒粉
到少许老抽
炒一分钟
加入胡萝卜块儿炒出胡萝卜黄颜色
出锅前加入葱段和一些鸡精炒匀
炒好的肉菜倒入电饭锅内
泡好的米铺平在肉菜上，加一点开水与米平即可
按这个精煮饭键，静等它熟
当电饭锅“喊”你饭好了的时候，用筷子搅拌均匀：粒粒香
配上一碗羊肉标配凉菜：洋葱切丝用盐醋芝麻油拌匀。完美🥰
蒸鸡蛋糕
晚餐美味
用料：
6个鸡蛋
1.5勺盐
适量酱油
适量勺耗油
0.5勺十三香
适量葱花
依据个人口味适量醋
做法：
六个鸡蛋顺时针搅匀。
加入温水(两个鸡蛋一碗水的配比，我是用两碗凉水和一碗热水配比的温水。)加入耗油、盐与十三香搅拌均匀，将气泡用漏勺撇出。
水开放入蒸锅，最好在上面弄上保鲜膜，或者扣上盘子，时间为15分钟，出锅撒上葱花，放入酱油和醋，依据个人口味适量。
超好吃的腊味煲仔饭
用料：
130克（2人份）大米
1个可生食鸡蛋
1根腊肠切片
若干菜心
一勺六月鲜+一勺糖+少量水调料
做法：
准备原料
大米先浸泡40分钟
锅子放油，用刷子底部和周围刷一圈，防止米饭粘锅
泡好的米倒入锅中，铺平
加水，水没过米半个指节
开大火不盖盖子，把水煮到沸腾
盖盖子，转小火，煮到锅子里看不到水的状态
米粒分明，米饭基本已经熟了。用筷子戳米饭，戳出小孔，能让蒸汽上来焖熟腊肠
铺上一圈腊肠，造型自便，当中留出一块空地
盖上盖子继续焖2分钟，把腊肠焖熟。然后不关火，用勺子舀一勺油，沿着米和锅的边缘倒一圈，这是起锅巴的关键
打入一颗可生食鸡蛋，盖上盖子，关火，用余温将鸡蛋焖熟
约2分钟后开盖，鸡蛋表面变白了，铺上烫熟的菜心
再淋上酱汁就好啦
爱吃溏心蛋的看过来，太好吃，光盘
脆脆的锅巴，焦香
更多信息，可以添加我的工作号沟通
手指面包
Kitchen story上Andy方子的改良版，材料和步骤都极简单的手指面包。
口感极为香酥可口，是宴客时当做餐前点心招待小朋友的绝佳选择。
当做平时零嘴也是好吃得停不下来😘
用料：
125g中筋面粉
30g黄油(色拉油、橄榄油、猪油等等其他油也可)
40ml牛奶
少许，约2g盐
10g糖
10g酵母
做法：
酵母埋进面粉堆，黄油隔热水化成液体后，将所有的材料混合揉成光滑的面团。
烤盘铺上油纸，面团分成6等分，分别揉成手指大小的面条，摆上烤盘，温暖处发酵20min。（此处用的烤箱发酵模式）
烤箱预热200℃，将发酵好的面条中层烤10min后拿出来放凉，香酥可口的手指面包出炉咯
党参黄芪当归炖鸡
用料：
土鸡
黄芪
当归
党参
姜
花椒
料酒
盐
做法：
所有药材提前一晚用水泡发，第二天进行清理。
土鸡必须选用两年以上老母鸡，切块，冷水焯水。
熬制鸡油，加入姜、花椒用来爆香鸡块，并喷料酒。
加入开水大火煮沸五分钟，加入药材。
小火煲2.5-3小时，加盐出锅。
芹菜叶炒鸡蛋
回想一下，一个假期吃的绿叶菜很少，主要是难得洗。于是去超市买些绿叶菜。本不想买芹菜，毕竟是感光菜，天天送小L大太阳底下晒着，所以夏天不能再黑了。怎奈那个香芹真的很香，就买了回来。芹菜叶是好东西，得给吃了。
👻PS：绝对的厨房大白，跟做很冒险！（没找到“只对自己可见”的设置）请勿提问，请勿质疑！
用料：
有多少用多少芹菜叶
三个鸡蛋
一勺盐
半勺五香粉
做法：
芹菜叶焯水，切碎些。
加鸡蛋、盐、五香粉、一点黑胡椒粗粒。炒熟即可。                                         小L早餐
小朋友爱吃的豆腐蔬菜饼
用料：
1块嫩豆腐
1个鸡蛋
半根胡萝卜、黄瓜
少许小葱
1勺蚝油
少许胡椒粉
1-2克盐
2勺普通面粉
做法：
豆腐、胡萝卜、黄瓜依次搅碎，小葱切末。

蔬菜末+鸡蛋+面粉+蚝油+一点盐，搅匀。
锅中倒少许油，舀一勺面糊摊平，中小火煎至金黄。
外脆嫩软，还不错！
不吃蔬菜的宝宝可以试一下！
【女生养生小零食】Redseal红印黑糖姜汁饼干（无黄油）
黑糖对女生特别特别好，这个大家都知道。黑糖糖浆除了可以泡来喝，能不能做成小点心来吃呢，对于不喜欢黑糖浆味道的人来说，这款小饼干再好不过了，美味又养生

生姜汁我是买的现成瓶装的，当然也可以自己榨。虽然放了姜汁，但烤出来的饼干并不辣，有生姜的辛香味道，好像喝姜茶的感觉

饼干口感是硬脆的，不甜，比较清淡，不酥不腻，牙口不好的要谨慎尝试😁
用料：
50克黑糖糖浆
50克红糖
20克生姜汁
40克牛奶
50克植物油
180克低筋面粉
50克杏仁粉
2克泡打粉
3-5克肉桂粉（可省略）
做法：
所有材料称量备用，所有粉类（低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、肉桂粉）混合好过筛，烤盘铺垫好烘焙油布或硅胶网格垫（油纸会皱使饼干底部不平整），牛奶加热到70-80度
将热牛奶冲入红糖，并搅拌混合均匀，混合物过筛
将黑糖糖浆、生姜汁、玉米油与红糖奶液混合，搅拌均匀（油会浮在上层，这是正常的）
一次性加入筛好的粉类混合物（低筋面粉、杏仁粉，泡打粉与肉桂粉)，用刮刀压拌至无干粉状态（这一步最好在不粘容器内操作，不粘锅或不粘烤盘均可)，面团状态很软，像橡皮泥状，不粘手
面团上下垫保鲜膜或装入保鲜袋，擀成3mm左右厚度（厚度不要超过5mm，太硬咬不动），放入冰箱冷冻1小时以上，冻稍微硬后取出（冷冻后面团依然是软的）
取出面团，用模具切割出饼干，每切出一块饼干立即转移到烤盘中（如面团变软，可再次将面团冷冻，冻稍硬再取出操作）
烤箱170度预热，烘烤25分钟左右，饼干颜色比较深，无法通过上色情况判断是否烤好，需要取出一块饼干掰开看内部是否熟透，烤熟立即取出，未熟透需加盖锡纸继续烘烤
烤好的饼干室温自然冷却
口感硬硬脆脆的，很有嚼劲儿
鲜虾猪肉大白菜饺子
超市只有速冻饺子卖，口感不是很好，不能满足我这个爱吃饺子的胃，只能自己动手做了。第一次包饺子包成这样，以前在家里包的饺子都立不起来，品相都不好看。这次多亏了大表哥的鼓励，小表妹有力量👏🏻👏🏻👏🏻
用料：
一根，我选用葱白大葱
2-3斤猪肉
十只新鲜海虾
一个鸡蛋
适量大白菜
小半碗（小碗）油
适量盐
适量蚝油
适量黑胡椒粉
适量酱油
适量十三香
做法：
将大白菜洗净，只要菜叶，切碎放入大碗中，加少许盐不断把水份揉捏出来倒掉；我选用大葱的葱白，切碎，等大白菜揉捏好后，倒入其中
将海虾剥壳，去除虾线后，切成小段，注意不要切碎，不然最后吃不出虾子的。切好后倒入装有大白菜的碗中，打入一个鸡蛋，加适量酱油，盐，黑胡椒粉，蚝油，十三香搅拌均匀。
在这个过程中，把半碗油用锅烧热，温度下降一点后倒入材料中继续搅拌。
亚超买的饺子皮，皮子比较薄容易熟
最后就是包饺子啦😛包好后可以做水饺，做锅贴，蒸饺，有多的可以放冰箱冷冻，味道好极了👍🏻
土豆小鱿鱼
用料：
1勺辣椒面
10只小鱿鱼
做法：
土豆提前准备好，放到铁锈锅里，加热
用黄油蒜片，黑胡椒，百里香，炒出香味
平底锅热锅2档，
加多点油，
加干葱20，
洋葱20克
蒜末5克
喷干白，鱼露
3勺番茄酱120克
3勺辣椒面1.5克
半勺
5克黑胡椒
加入焯烫好的小八爪鱼翻炒均匀，加马苏芝士一把拌一拌
倒入平铺好黄油土豆的铁铸锅里。放上小鱿鱼，撒辣椒丝，百里香
黄柠檬角
可可蛋糕🍰夹心吐司(黑钻吐司)
配方中是3个鸡蛋的量，1个450克吐司模
用料：
波兰酵头:
30克高筋面粉
2克酵母
30克水
面包体:
90克高筋面粉
30克低筋面粉
15克细砂糖
2克盐
65克纯牛奶
6克无盐黄油
可可蛋糕:
20克黄油
55克牛奶
90克低粉
15克可可粉
108克蛋清
60克蛋黄
15克蛋清细砂糖
面包体夹心馅料:
a椰蓉馅http://www.xiachufang.com/recipe/104384140/
b豆沙馅http://www.xiachufang.com/recipe/104050116/
c红薯或者南瓜馅
d巧克力馅
e卡仕达馅
附加:可可蛋糕糊加入巧克力碎也可以，我放了少许。
f奶油酱
g奶黄馅
h焦糖酱
做法：
波兰酵头:30克高筋粉和2克酵母搅拌均匀，再少量多次加入30克水筷子搅拌成团，冬季室温先静置2～3小时再放入冰箱冷藏13小时左右，夏季室温先静置半小时，再放冰箱冷藏13小时左右。
面包体:把65克纯牛奶，15可细砂糖，2克盐，90克高粉、30克低粉，6克黄油提前准备好。
面包体材料有面包机的还是除了黄油和盐，先混合干性的譬如粉类，再混合波兰酵种和湿性材料(厨师机的先混合湿性材料，最后再混合干性材料)。
用手或者机器出现这样可以看到手指印薄膜就可以。
面团放置盆中覆盖保鲜膜进行一次发酵，室温28℃发酵至2～2.5倍大。
发酵后体积大两倍，手指蘸粉轻轻按压，回弹缓慢即可。
面团上下左右分别对折按压排气
将面团擀成牛舌状，手指轻轻拍掉有气泡地方。
加入自己喜欢的馅料，由上至下边抻边卷。
卷子放入450克吐司模具，进行二次发酵，旁边放盆热水增加蒸汽，烤箱上下火38℃，大概发酵80分钟左右。(最好模具内部四周垫上硅油纸，我偷懒了)
发酵后的胖嘟嘟模样。
可可蛋糕糊:20克黄油，55克牛奶，90克低粉，15克可可粉，108克蛋清，60克蛋黄依次准备好。
20克黄油和55克牛奶隔热水融化或者微波炉加热或者明火上熬制黄油融化都行。
先加入过筛15克可可粉搅拌均匀，再加入过筛好的高低粉共计150克用蛋抽“z”字型搅拌。
60克蛋黄(前提是粉类混合液温度降低至手温)缓慢倒入粉类混合液搅拌均匀，108克蛋清加15克细砂糖打发至硬性发泡，将蛋糊混合液倒入蛋清中翻拌均匀。
把可可蛋糕糊倒入吐司模具，我加入了少许巧克力碎。
烤箱190℃提前预热，模具放入烤箱中下层，上火180℃，下火170℃，中间过程观察表皮烘干立即拿出用刀从中间划一道，再次放入烤箱继续烘烤，总计烤制30分钟左右。
夹心吐司新鲜出炉。
黑白相间的吐司吃着也是不错。
吃了上瘾的黑椒牛肉意面
又一经典的黑椒牛柳意面，拯救你挑剔的胃
用料：
一把意面
50g彩椒丝
50克牛柳
3勺黑胡椒酱
1勺黑胡椒碎
做法：
成品
准备食材，洋葱和彩椒，切断或切丝备用
牛肉锅中翻炒几下盛出来
密制（秘密研制😂）黑胡椒酱，买现成的也可以
水烧开以后加少许的盐，放入意面
煮熟后捞出
锅中放入一小块黄油，把备菜先放入，煸炒上色，加入牛肉，翻炒几下，加入意面 黑胡椒酱（我放了3汤匙），翻炒均匀，撒点黑胡椒碎，盛盘即可😘
喜欢黑胡椒味的盛盘后，再在面上淋上一勺，我就问你口水流出来了吗？😂
╭(╯ε╰)╮好吃好吃😋
薄荷牛肉面
在云南腾冲吃过一碗薄荷牛面后念念不忘，唯有自己动手…
用料：
克牛肉
个西红柿
份面条
勺豆瓣酱
n片薄荷叶
做法：
1块钱的面，先煮开过水一遍
➕上自己喜欢的配菜
薄荷叶
市场买的新鲜牛肉，放油，姜，生粉奄一下
牛肉，金针菇先炒一下，放一边。 然后放入豆瓣酱炒一下，➕水煮开后依序放入煮开既可！香香的薄荷叶让你回味无穷！
【更新】🔥5分钟零食🔥微波炉焗花生米-零油添加
🔥每个喜欢花生的人都一定爱🔥
！健康好吃！
！零油添加！
！微波炉！
！五分钟搞定！
用料：
适量花生米
少少的盐/糖
做法：
❶花生米放在可以微波炉的盘子里。大概铺一层/两层。
（花生米红衣如果不老的话，不用扒掉。我买的有点老，我就都扒掉了。）
❷微波炉加热45秒。
❸关掉微波炉，【戴好手套】晃盘子/用筷子🥢扒拉扒拉。
❹微波炉加热30秒。
❺重复步骤❸
❻ 重复步骤❹❺至花生米微微变色。即将好的时候，可以将微波时间缩到20秒/15秒/10秒。（如果铺了一层花生米，大概需要两三个30秒；两层，大概需要四五个30秒。）
❼微波过程中，用小盆调盐/糖水。适量盐（依据炒菜时的放盐量）/糖，加几滴凉白开，足够把盐/糖颗粒化开就好。
❽把微波好的花生米倒入盐水盆，快速晃动。（呲呲啦啦，像炸锅er一样）
晾凉，开吃。
又用冰糖水做了甜味儿的。绝！
红烧霉千张卷
安徽本土豆制品
用料：
2-3根霉千张卷
250克青椒
200克料酒
适量盐
5根蒜苗
适量姜丝
适量醋、白糖
做法：
霉千张卷洗净，切均匀大小。
青椒丝，蒜苗，姜丝备用。
起锅烧油，油温8分，先放入姜丝炒香后，放入霉千张卷，煎至两面金黄，放料酒，放入配菜翻炒均匀，撒上葱花出锅。
牛奶麻辣烫
用料：
适量葱姜蒜
一块火锅底料
125ml牛奶
3勺芝麻酱
3勺醋
3朵香菇
1包方便面
适量蔬菜
3勺麻酱
少许豆瓣酱
各种丸子
2碗清水
做法：
1
1
2
3
香辣红烧鱼
用料：
鳊鱼
老姜
葱
盐
白糖
老抽
生抽
剁椒
料酒
做法：
鱼对半切，斜着切，会更好看些，老姜切片
在鱼身上划斜刀，斜格子，两面都要划哈
锅中放适量油，放姜片爆香
放鱼
煎至一面焦黄
轻轻翻身煎另一面，喷上料酒适量
放适量盐、少许白糖
放老抽、生抽
放清水，浇在调料上，清水差不多及鱼身下方1cm的量
盖上锅盖大火煮开
放适量剁椒，根据自己的口味
继续盖上锅盖煮至收汁即可
电饭锅橙子酱
黄橙橙酸酸甜甜的橙子酱，可以用来。。。可以用来配一切你想配的啦哈哈，阳光的味道
用料：
4个橙子
1个柠檬
糖
盐
做法：
取一个橙子用水淋湿后用盐揉搓表面，然后用开水烫，去除表面的蜡及农药
用刀子小心削下橙子皮（我用了整个橙子的皮最后觉得太多了，如果不是很喜欢橙皮的童鞋用一半就够了），尽量不要带中间的白色部分，切成1mm宽的小条，用盐水泡半个小时以上
用盐水泡果皮的同时处理果肉，四个橙子去皮剥开，戴上薄膜手套，把每一瓣的果肉取出，除去膜和经络部分，顺便用手指将果肉碾碎
柠檬一切二备用。把泡好的橙皮反复搓洗几次捏干水分以后放入沸水中煮5分钟，再次重新搓洗
洗好的橙皮和橙子肉一起放入锅中开煮，橙子水分很足，不用单独加水
煮到没有明显液体状物的时候将柠檬汁挤入继续煮，并且一直搅拌到浓稠就可以了
橘红栀子茶（慢性咽喉炎）
现代生活习惯让慢性咽炎的人越来越多，而网上配好的茶太贵了，所以自己买药材，研究下药性，根据不同每时期身体的情况，配比。

药材一般比例：橘红5g、栀子5g、胖大海3g、甘草2g、罗汉果5g
（份量可以请按自身调整）

此配方功效：消炎杀菌，治疗慢性咽炎引起的咳嗽，痰多，咽喉异物感，预防扁桃体炎以及结石。日常也要注意口腔卫生，及时清理食物残渣。

橘红：性温，味辛苦，归肺、脾经。有消痰、利气、宽中和散结的药效。吴宋夏曾初步研究其乙醇提取物有祛痰、平喘、镇痛、抗炎、抗实验性胃溃疡、舒张血管平滑肌和抗房性心律失常等作用。

栀子：性寒，味苦，归心、肺、胃、三焦经。清热去火、消肿止痛。

甘草：性平，味甘，归心、肺、脾、胃经。具有抗消化性溃疡、抗炎、解毒、抗病毒、镇咳祛痰、抑菌的作用。

罗汉果：性凉，味甘，归肺、脾经。水提取物有止咳祛痰、涫下、保肝和增强免疫功能等药理作用。

胖大海：性寒，味甘，归肺、大肠经。具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便之功效，常用于肺热声哑、咽喉疼痛、热结便秘以及用嗓过度等引发的声音嘶哑等症。
用料：
如上橘红
做法：
称份量
每份放玻璃罐
称份量
原包装
原包装
原包装
原包装
原包装
原包装
密封四份，原包装的也用大罐子密封
有条件就煮半小时代茶饮用，没条件就如我一般下午泡茶喝
每周两三次
苏氏卤肉饭
一个人也要好好吃饭。有了我这个方子，一个菜吃三种蔬菜从此不再是梦想！有了我这个方子，一碗菜连吞三碗米饭也不再是梦想！（只有我这种胖纸才会有这种坑爹的梦想吧！）有了我这个方子，在阴雨的天气里精神抖擞两眼放光胡言乱语也不会是梦想！（具体请看我看我看这里看这里）有了我这个方子，所有不吃胡萝卜的喵星人汪星人都会变成兔美酱！

用料：
和我一样懒的可以不放，我觉得也没啥区别。。。姜末蒜末
你自己决定呗胡萝卜小丁
要少于胡萝卜丁洋葱碎
看你喜不喜欢啦新鲜香菇丁
适。。量油盐生抽
一勺。。吧台湾酱油膏
随心所欲台湾油葱酥
一个和一片八角，香叶
要少于蔬菜类五花肉丁（差点忘记了）
做法：
热油，放八角，香叶，姜末进去炒炒，然后放洋葱末，炒到透明
放肉丁，也是炒到透明，边缘有一点点焦，把肉油逼出来。
放胡萝卜丁，香菇丁，炒炒
放酱油膏，生抽以及你喜欢的一些调料
放没过食材的水，转小火，炖吧炖吧不是罪吧！
所有的东西都软烂的时候，加入油葱酥，大火收干水分就成咯
100-5香炸带鱼
家常炸带鱼，零失误。
用料：
一条带鱼
2勺料酒
50克淀粉
10片姜
2勺生抽
2克盐
3瓣蒜瓣
10粒花椒
5克胡椒粉
做法：
带鱼去内脏、切断，洗净，加入盐、花椒、蒜瓣，姜片，料酒，生抽。胡椒粉。拌匀。腌制半小时以上。
将带鱼外层裹一层生粉。
热油。六七成热时，调中火。加入带鱼块炸。不要着急翻面。待一面定型后再翻面。
炸制两面金黄带焦。
装盘，倒上甜辣酱。
胡萝卜饼干
营养又美味又健康
用料：
一只鸡蛋
一个胡萝卜
做法：
胡萝卜洗净、切块备用
胡萝卜装瓶榨汁
胡萝卜榨汁
揉成面团
烤好了
雪梨葡萄糖水【一人量】
炎炎夏季，来一碗甘甜清香冰凉的糖水~真是享受至极…
用料：
一个雪梨
一块（梨本身就很甜了，不需加太多糖）冰糖
5颗（数量可自己定）葡萄
几颗（我的个人喜好，可放可不放）葡萄干
一碗纯净水
做法：
在锅中加入适量纯净水，放入冰糖，煮开。
冰糖水煮开后关小火，加入梨，葡萄焖煮。第二遍滚开后，汁大约收干1/4后，加入葡萄干。关火盛起。
一根面
今日早餐：
一根面[偷笑][偷笑]（手擀面，配菜：木耳、丝瓜、现绞肉丸、花菜、鸡蛋、西红柿）橙子🍊整碗只有一根面[呲牙][呲牙]




补：2018.04.26早餐
用料：
200克面粉
100克温水
1个鸡蛋
3克盐
佐料：
少许木耳
2个鸡蛋
适量手工肉丸
1个西红柿
少许花菜
做法：
1、面粉中加入盐和鸡蛋搅拌均匀
2、慢慢加入温水后揉成面团后醒发10分钟
3、醒发后将面团分成两份，慢慢搓成长条，慢慢搓避免断掉
4、锅内倒入高汤（我用骨头汤）烧开后放入木耳、花菜、西红柿、水煮蛋再次烧开后放入一根面煮熟后加入盐和鸡精调味就可以享用啦^_^
5、每天都要搭配水果
青汁奶昔
可能是我本人最爱的青汁喝法哈哈
用料：
2包大麦若叶青汁
200ml牛奶
做法：
取两包青汁倒入杯子里，到一点牛奶，将青汁搅拌均匀，倒入剩下的牛奶继续搅拌均匀即可，也可以加少许冰块~或用冰牛奶
千层糕（温州九层糕）
纯属自己摸索，只为给自己留档，毕竟每次做出来的比例都是随性而为，自己也记不住呀。
用料：
350克热水
50克木薯粉
100克糯米粉
100克粘米粉
40克红糖
40克白糖
做法：
水和三种粉加在一起。安全起见，水逐渐倒入，便于调节浓稠度。混合后的液体过筛，避免产生颗粒和面疙瘩团。液体的三分之一加红糖，剩余加白糖。也可以根据自己喜好来调节。
每一层蒸三分钟，厚度大约5毫米，如果厚度高，可以加长时间，保证凝固，最后一层蒸10分钟。
玫瑰花馒头
一生就像一辆公车
不同的站点有人下车
有人上车
有未到站就下车的人
也有乘过了站的人
有些人只能陪我几站
而不能陪我到终点
从哪里下车由自己决定
感恩陪我同行的人
用料：
面粉260克
水127克冬天用温水
酵母2.5克
泡打粉2克可不放
冷水上锅20分闷几分钟
莲花馒头是朋友发来的小视频，平时都发新闻，今天发莲花馒头的小视频，可能知道我现在比较爱厨房，谢谢张平。
做法：
所有材料入桶和面15分，发酵40分钟
取出面团揉匀，切小块擀面皮，莲花馒头，圆面皮多些干粉防黏，对折再对折，
切两刀
叠加
筷子中间按一下
再两边按一下莲花馒头就好了
玫瑰花馒头，五张面皮叠加，筷子中间压一下
卷起，中间切断
花花来了
二次发酵30分钟
发酵好的样子。冷水上锅20分钟，闷一会
蒸好的样子😂😂😂😂先生不喜欢任何带有颜色的馒头，只能蒸白色馒头了，
莲花馒头
玫瑰花馒头
超级好味的水果捞
营养好味 不知道别的城市是怎样 反正我的居住地水果捞外卖非常火 但是他们卖的都没我介个好吃 哈哈哈
用料：
2瓶百香果果肉酸奶
1袋纯牛奶
半只澳芒
6个草莓（大）
1/3个哈密瓜
做法：
哈密瓜 芒果切块 草莓切片 把酸奶和牛奶搅拌均匀 
洒满在水果上
装盒后就变成酱紫啦 尊的好好味
木须肉
木须肉—传统鲁菜~
菜里所指的木须就是指鸡蛋，比较传统的做法是搭配木耳和黄瓜片同炒~这里我用了蘑菇替代木耳~
用料：
150g梅花肉（猪肉）
100g黄瓜
2个鸡蛋
100g水发木耳/蘑菇
3瓣的量蒜末
2条小葱
2茶匙（腌肉1茶匙，炒1茶匙）生抽
少许糖
少许白胡椒粉
少许花雕酒
少许淀粉
少许盐
几滴醋
做法：
切配原料：
梅花肉切片+全蛋液（约1/4个）+淀粉+生抽1茶匙，腌制约5分钟。
黄瓜洗净切菱形片。
木耳/蘑菇，发好去掉老根，撕成片。
蒜切末。
葱切成段。
鸡蛋入碗中打散。
炒：
不粘锅烧热，加入底油，先将鸡蛋炒散后取出。再将肉片炒至泛白时取出，约6-7成熟即可。
锅中再添加一点点色拉油，放入木耳/蘑菇和葱段翻炒出香味后加入适量的清水，煮沸后加入花雕酒，生抽，糖，白胡椒粉调味。调好味道后加入肉片、鸡蛋翻炒均匀，再加入黄瓜片，用中火炒1分钟左右。出锅前放入蒜末，滴入几滴醋，炒均匀即可。
卤煮花生或毛豆
用料：
花生或毛豆
酱油
盐
大料
胡椒粉
姜片
葱段
盐
做法：
毛豆洗净（多洗几次去泥）用剪刀剪掉毛豆两头.随麻烦但更容易入味
葱段.大料.姜片.酱油.胡椒粉.盐
加没过毛豆的水.加入毛豆以及酱油葱.姜片.胡椒粉.盐.大料.加盖煮.水开后中火煮5分钟
5分后关火.盖上盖子.用余温焖毛豆
焖好的毛豆盛入碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚用味道更佳
花生冲洗干净很不好洗需要先浸泡.然后要洗好几遍有的需要用刷子刷干净.放入锅里加水没过花生加酱油.盐.大料胡椒粉.姜片.葱段.点火开煮.开锅后转中小火煮至花生熟了即可.千万不要煮过头就没有嚼头了.这个过程要好好把握要时不时拿出来尝一尝觉得合适自己的口味了.关火.继续在锅里浸泡入味.等凉了就可以吃了.浸泡时间越长越好吃
减脂凉拌鸡胸肉荞麦面
上班族减肥人员，只为中午能高高兴兴的包餐一顿，吃饭是最快乐的时光，一定要好好享受！我这是便当🍱哦！料汁和食物分开装的！
用料：
80克荞麦面
100克鸡胸肉
1/4黄瓜
1个鸡蛋
200克西葫芦
2勺酱油
少许盐
1勺蚝油
适量凉拌醋
1个蒜瓣、小米辣
5克植物油
做法：
准备好食材，先将荞麦面煮熟，然后过凉水
黄瓜切丝备用，西葫芦切丝焯水备用，鸡蛋煮熟对半切备用
鸡胸肉加姜蒜片焯水，手撕成鸡丝备用
把蒜瓣、小米辣，酱油，凉拌醋，耗油，盐，调成料汁，热油浇上就可以了
美美的午餐就可以享用了！不到600卡！
卡路里借鉴
辣白菜培根炒饭
韩式辣白菜炒饭，好吃！
用料：
适量米饭
适量辣白菜
一个鸡蛋
少许盐
少许鸡精
做法：
1辣白菜，培根肉切小块备用。熟米饭备用。
炒锅内放适量油，油热后放入培根，翻炒至肉熟。放入辣白菜，翻炒。
放入米饭，翻炒均匀，倒一点辣白菜汁进去更入味，加一点点盐和少许鸡精，出锅后，再将煎好的鸡蛋放在炒饭上，就完成！
6寸榴莲慕斯
用料：
80克饼干碎
200克榴莲
250克奶油
35克细砂糖
60克牛奶
1滴香草精
2片（10克）吉利丁片
做法：
80克饼干碎（奥利奥或者原味消化饼干）加入少量淡奶油搅拌后铺底压紧，能够凝结不散即可。然后放入冰箱冷冻20～30分钟
250ml淡奶油加糖打发至六分奶油糊

200克榴莲肉+60克牛奶搅拌机搅碎均匀，做成榴莲牛奶糊
2片吉利丁片冷水泡软，然后沥干水分把吉利丁片微波或者隔水融化

奶油糊+榴莲牛奶糊+吉利丁液搅拌均匀倒入模具，轻轻震两下震掉小气泡
如果要做镜面就70gQQ糖+70g水融化
糯米饭咸鸭蛋
香浓的糯米饭配上美味的咸鸭蛋，两者美妙地结合在一起，创造出新品——糯米饭咸鸭蛋
用料：
10只咸鸭蛋
200克腌肉
一根红萝卜
一大碗糯米饭
做法：
把糯米饭提早一天浸泡在水中，把买来的生的咸鸭蛋洗干净备用。
把鸭蛋大头在角上敲破，把顶剥开一个小洞。将里面的蛋白取出。最好将蛋白取干净一些，这样做出来的糯米饭更加美味！
把腌肉胡萝卜切小丁，放入锅中爆炒，将糯米沥干水分也放入锅中翻炒。加酱油，少许白糖，加入适量的水，再炒。
用小勺子把炒好的饭装到鸭蛋里。放入蒸锅。
可以放进电饭锅里，按煮饭档就好
出锅，好烫
不用一滴酱油的卤牛肉
用料：
800克牛肉
4、5片姜
2个八角
4、5个干辣椒
少许盐
2勺料酒
50粒花椒
2块桂皮
做法：
准备好牛腱子肉，图上圈的那种
牛肉冷水下锅，把血水煮出来，水开了就可以拿出来将牛肉洗净晾干。
把卤料丢进清水里煮开
锅中放油放冰糖，小火炒
炒至焦糖色，别炒过了，发黑了就苦，千万别炒过
把牛肉丢进去炒至上色，上好色丢姜片洒料酒继续炒几下
倒入之前煮开的卤料水，大火煮开转小火，大概50分钟，用筷子能戳进牛肉就可以关火了，如果戳不动继续小火煮直至能用筷子戳进牛肉，也别煮烂了不好吃。煮好了关火让牛肉浸在汤汁里，凉了拿出来用保鲜袋放冰箱冷藏一下再切，不然热的切牛肉全要散掉，这步很关键一定不能少。
这就是冰箱冷藏后切出来的牛肉片，拿出来切好加热就可以吃了
卤汁可以用来煮牛肉面，香呀😄
免烤箱！抹茶纸杯蛋糕
日本爱把甜点称为“洋果子”。去不了日本就让uga带你尝一口日本。三四月不但有樱花还有茶季喔～🍵
用料：
1盒UgaUga纸杯蛋糕DIY套装
2颗鸡蛋
60毫升食用油
100毫升淡奶油
5克抹茶粉
做法：
来自以色列的DIY蛋糕套装UgaUga
套装内容物
预拌粉倒入碗里
加入两颗鸡蛋
60毫升油
30毫升水
搅拌均匀
纸托放入纸杯模具中
面糊倒入模具2/3处
电饭煲里倒入200毫升水
纸杯蛋糕面糊放入电饭煲中
100毫升奶油倒入挤花袋
5克抹茶粉加入奶油中
摇匀
再加入奶油粉
摇匀
待奶油凝固后装饰蛋糕
完成！
烤羊腿烤箱版
用料：
1只2斤左右羊腿
10克盐
10克黑胡椒
1勺孜然粒
1勺辣椒面
20克蚝油
10克酱油
5克花椒面
1勺料酒
适量葱姜蒜
1勺刷表皮蜂蜜
做法：
羊腿改刀就是给羊腿拉几刀方便入味  除去蜂蜜外所有材料全部均匀涂抹在羊腿上 给羊腿按摩片刻更好的吸收入味
按摩片刻用保鲜膜包裹起来冷藏腌制4个小时以上 
放入烤架 底下放入接油盘放入一个一张吸油纸方便清洗 也可放入一些配菜 上下火220度90分钟 每30分钟刷一次蜂蜜水 美的烤箱 
外酥里嫩
想吃老点可以在烤会 想吃嫩点可以60分钟左右用锡纸包裹起来再烤
古早蛋糕🍰
用料：
100克低筋面粉
60克玉米油
80克牛奶
6个鸡蛋
15克玉米淀粉
100克细砂糖
做法：
60克玉米油加热倒入低筋面粉100克玉米淀粉15克搅拌（油温不易过高）再倒入80克牛奶搅拌均匀，倒入六个蛋黄继续搅拌均匀！
接着六个蛋清里加入100克白沙糖分三次加入打发，打发至弯勾状即可.倒入三分之一蛋清在搅匀好的蛋糕糊中搅匀，接着打发好蛋清全加入蛋糕糊中搅匀即可
古早模具铺好油纸倒入蛋糕糊，震两下，烤盘内倒入三厘米冷水，把装好蛋糕糊的古早蛋糕放在烤盘上，烤箱温度145度烤70分钟！出烤箱即可！
烤羊排
闺女近几日天天念叨着想吃烤羊排，问其原因，竟然是2014年去九寨，住在九寨天堂酒店里吃过一次，让她过食不忘。真可谓有其母必有其女啊，吃货基因也遗传啊！
赶在圣诞为她做了一次烤羊排，第一次做就很成功，感慨好的食材不需要什么调料和烹饪技法，只需一份爱心足矣
用料：
3块切块羊排
1只土豆
半个紫皮洋葱
适量盐、黑胡椒粉
适量孜然粉
少许烤肉酱
做法：
羊排用水清洗干净，拿厨房用纸擦干水分。用盐巴黑胡椒粉在羊排表面揉均匀，按摩一会让它入味。静置10分钟后，加入少许烤肉酱，两面抹均匀后放冰箱冷藏室腌制至少半小时以上。我是来不及了，如果时间来得及最好腌2小时以上，味道更足。
土豆切粗片，两面均匀抹上盐巴和黑胡椒粉，洋葱切大块，加少许生抽抓匀。（切太薄会烤焦吃起来没有口感）烤盘表面铺锡纸，先铺洋葱再铺土豆片
烤箱预热到200度，将羊排从冰箱取出，表面均匀的抹上孜然粉，再涂少许橄榄油。铺在菜上，入烤箱中层，烤30分钟。隔10分钟一翻面。
出炉！因为给闺女吃，没敢放太多调料，大人觉得味道淡，可以自制调料碟，孜然粉辣椒粉盐白芝麻，沾着吃。不过，调料淡更能品尝出羊肉的香嫩鲜美。
实在是鲜美多汁肉质香嫩无比！不必再去餐厅闻着烟熏火燎吃羊排啦
香菇肉末炒辣椒
这道菜每次做都受到家人的广泛好评，也是我的日常菜单之一，仔细想下好像真的是自我发挥的，分享出来给大家，可以配饭也可以拌面，不过用来夹馍绝对是最好的搭配！
用料：
绿线椒
猪瘦肉
香菇
蒜瓣
花椒粒
八角
茴香粒
盐
十三香
酱油
蚝油
糖
醋
做法：
线椒去根后提前泡水里，撒一点盐，有助于去辣，泡半小时左右
猪肉剁碎，香菇切末，蒜瓣切小块
冷锅冷油，油比平时炒菜多些，～这样辣椒就不会太辣，喜欢变态辣的就随意哈～放入花椒粒，小火把花椒炸香，捞出，入蒜瓣八角，稍后入肉末，变色后放入辣椒末，不停翻炒，辣椒炸一会再入香菇末，翻炒后放入盐，十三香，酱油，蚝油，继续翻炒
放入适量糖，适量加点水，防止糊锅，快出锅时沿着锅边倒入黑醋，撒入茴香粒，不要太多，少量
挑出八角扔掉，好啦，准备好香喷喷的馒头吧！
抱蛋煎饺
一道省时省力，又超级美味的菜肴，有什么理由不分享呢！❤️❤️❤️
用料：
10个冷冻水饺
2-3个鸡蛋
1根葱花
10克黑芝麻
10克油
5克盐
做法：
首先，锅内倒入适量的油，将10支冷冻水饺整齐的排列在平底锅内。（可以不解冻哦！）
中小火，让水饺在锅内慢慢煎。这时候我们可以拿出碗，打蛋，放入适量的盐，搅拌成蛋液。时间充裕的话，再切一些葱花。
待煎饺底部煎至微焦后倒入蛋液，继续中小火，然后放入葱花，撒上黑芝麻，加盖焖一会儿。等蛋液凝固全熟后就可以装盘啦~~~
豆皮卷菠菜
嘻嘻，不太会做呢！
用料：
1瓣大蒜
一张豆皮
一把菠菜
适量老干妈
两勺香醋
做法：
把菠菜煮熟，然后按照平常拌的方式拌好
然后，豆皮平放，把菠菜均匀的撒在豆皮上，然后卷就可以啦，
然后切片就可以啦，把调料兑好，倒在就可以了！下次给你们详细的描述😜
南瓜豆沙饼
豆沙是自己做的，里边放了桂花，入口有淡淡的桂花香
用料：
200克南瓜
适量面粉
100克糯米粉
做法：
将南瓜去皮，去籽，切片，盖上保鲜膜入蒸锅蒸熟，用捣泥器或勺子南瓜捣成南瓜泥
将南瓜泥、面粉、糯米粉混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟
将面团分成大小相等的胚子，用手捏成厚薄适中的面饼，包入适量豆沙馅，再按扁
不粘锅烧热，刷少许油，放入面饼，烙至两面金黄，即可出锅。
蒜蓉香菜泡椒酸辣脆凤爪
某人减肥，教练说辣椒有利于减肥，想吃点辣的。正好！看到一个泡椒凤爪的方子，对哦，啃鸡爪也不会胖啊，就做起来试试！放了好多蒜蓉，香菜，泡椒，凤爪冰过脆脆的，起个长点的名字有利于食欲……
用料：
1kg鸡爪
5，6头蒜
一块生姜
一把香菜
一块八角
一块桂皮
几片香叶
一大勺料酒
四大勺生抽
四大勺醋
两大勺糖
一大勺红剁椒
一瓶泡椒
一碗清水
一勺蚝油
做法：
先剥了蒜，看情况用，我剥了一大碗，用搅碎器打成蒜泥，生姜一块也打成姜泥，香菜一把，洗净切小段。
把蒜泥，姜末，混合一起，倒入生抽，醋，再挖了一勺红剁椒，一瓶泡椒连汁都倒了进去，两大勺白糖，还加了一勺蚝油，汤汁觉得还是很干，加了煮开的清水（凉水），自己边做边试味道，味道要重一些，毕竟是要泡凤爪的，酸酸甜甜辣辣，自己觉得好才是真的好！
把鸡爪都清洗干净，外面皮剥掉，指甲剪掉（貌似我漏剪了一个），冷水下锅，加八角桂皮香叶料酒，煮个开。
撇开血沫，再煮五分钟！
捞起来直接扔冰水里，多加几块冰块。迅速降温。这样的凤爪才有嚼头。
彻底降温的凤爪放进之前调好的酱汁里，把切好的香菜放进去。不喜香菜的朋友，可以忽略香菜。我小时候很不喜欢它，现在爱得不行！
保鲜膜盖好，放冰箱，24小时后开吃！因为容器比较小，我中途还给凤爪翻了个身。
双色栗子磅蛋糕
磅蛋糕是一款含油量比较高的甜品，因传统配方的低粉、黄油、糖和蛋液都各1磅，所以取名“磅蛋糕”，让人又爱又恨。夏天我一般是不做的，但入秋后就又活跃了，这个周末的下午茶就安排磅蛋糕吧~

讲真，传统配方的含糖量实在太高了，所以我重新调整了配方，进行了减糖，为了使口感更轻盈，我还加入两种风味：
上层是柠檬口味，下层则用了抹茶，两者都能很好地减淡黄油带来的厚重感。中间层我还加了秋季限定美味，糖渍栗子，刚好昨天是霜降，好应景~~
（假装三亚也入秋了…明明还是短袖横行…）

【走壹说】
1、磅蛋糕模具尺寸：
长24cm；宽7.5cm；高5.5cm
其他尺寸的模具根据体积换算。
2、无盐黄油需提前室温软化。
3、刷表面糖水目的：可以让整个蛋糕更加湿润，就算放到隔天，口感也依然很好。
4、稍微放凉马上包上保鲜膜（还有余温，不是彻底放凉），目的：锁住水份。
用料：
173g无盐黄油（室温软化）
142g细砂糖
155g全蛋液（室温）
6个糖渍栗子
#【柠檬部分】
1个柠檬的量柠檬擦丝
1.4g泡打粉
110g低粉
#【抹茶部分】
8g抹茶粉
0.7g泡打粉
47g低粉
#【表层糖水】
15g糖
25g水
25g柠檬汁
10g朗姆酒
做法：
看完视频再动手，成功率更高哦~
黄油+细砂糖，打发至发白。
鸡蛋打散，少量多次地倒入搅打均匀。每次全吸收了再加下一次的，否则容易油水分离，直到全部加完。
分成2份：一份2/3，加入柠檬部分的材料（柠檬擦丝+泡打粉+低粉）；
另一份1/3，加入抹茶部分的材料（抹茶粉+泡打粉+低粉），各自搅拌均匀，装入裱花袋。
模具内壁擦黄油，撒一层低粉防粘。底层先挤入抹茶部分，中间层放入糖渍栗子；
最后用柠檬部分覆盖，用刮刀整理下表面，形成中间低、两边高的形状（成品会有好看的小山峰形状~）。
放入预热好的烤箱烘烤（180℃-40min）。
Tip：
时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱灵活调整。
蛋糕快出炉时，做糖水部分。
将【表层糖水】中的所有材料倒入锅中，小火煮开即可。
蛋糕出炉后，马上取出脱模
。
趁热刷上刚煮好的糖水。
Tip：
这步不要省略，可以让整个蛋糕更加湿润，就算放到隔天，口感也依然很好。
蛋糕不要暴露在空气中太久，晾凉一小会后，马上用保鲜膜包起来，锁住水份（锁水？？美食博主走错片场…）。
吃这类蛋糕，我喜欢搭配清淡一点的茶，这次喝的是蜜桃乌龙茶，非常解腻~
好了，今天就到这咯，这款周末下午茶喜欢吗？
成品图~~
成品图~~
成品图~~
欢迎传作品哦~~
营养又不胖的创意三明治
生活在德国已经有二十年了，每天早餐必不可少的要和面包打交道。这道三明治，把鸡蛋从夹在面包里变成裹在面包外，一点点的造型改变会让孩子们更开心的吃早餐！
用料：
1片全麦面包
2个鸡蛋
1片火腿
1片克奶酪
餐刀刮一点即可黄油
1小撮盐
1小撮黑胡椒粉
1咖啡勺牛奶
做法：
准备好材料：两枚鸡蛋去壳放在碗里，放入盐/胡椒/牛奶打散蛋液备用
电饼铛开中火放一点黄油涂抹均匀。我的电饼铛是老款没有档位调节，如果电饼铛比较新款，就直接选择煎蛋饼的按键。
将蛋液均匀倒入电饼铛，盖上盖子定型2分钟
打开盖子，蛋饼已经形成，放入一片全麦面包
在面包上放一片奶酪
在奶酪上再覆盖一片火腿
盖上盖子定型15秒
打开盖子，火腿被高温加热后会比较香
用筷子将面包四边的蛋饼向上折叠至面包上
最后将面包向中间对折
装盘挤一点番茄酱
美味健康的鸡蛋全麦面包三明治就完成啦
三明治、牛奶、苹果，早餐开动🌞
蘑菇肉酱意大利面
口蘑，香芹，西红柿简单的食材自己在家也能做出好吃的意大利面，别和米其林比，至少完胜某些客
用料：
120g，80g牛绞肉，猪绞肉
2个西红柿
半个洋葱
半头大蒜
1小把香芹
5、6朵口蘑
适量橄榄油，红酒
适量盐，研磨黑胡椒
适量番茄沙司
适量汉斯意面酱
少许开水，高汤粉
做法：
全部蔬菜洗净，西红柿顶部划十字开水烫一下去皮，口蘑去皮，芹菜用小棵的香芹比较好，切起来大小颗粒合适味道也正
牛绞肉和猪绞肉比例为2：1，当然也可以只用牛绞肉，我个人比较喜欢掺点猪肉的，蔬菜全部切碎粒，口蘑对半切开再切片
锅内倒适量橄榄油至5成热时下入大蒜碎炒出香味
下洋葱碎炒软
放入牛绞肉和猪绞肉迅速滑散至没有结块，变浅色后倒入红酒，大概2大勺30g左右的量
翻炒均匀后放入西红柿碎和口蘑片，加入少许盐和现磨黑胡椒碎
炒至口蘑变软后加入250g左右的汉斯意面酱，用别的牌子酱也行，一般我只买蘑菇和大蒜味的意酱
图片中因为家里只剩一个西红柿了，所以酱有点稠可以加入适量开水，熬个5分钟再放入香芹粒
放盐调味，可以稍微咸一点拌面比较合适，再加入3g高汤粉，没有可以不用
放入少许番茄沙司增加口感，番茄沙司有点甜味可以中和意酱的纯酸和咸味，效果非常好，没有沙司可用少许白糖提味
小火熬煮20分钟左右，熬至肉酱浓稠，如果酱太稀可以多煮一会儿，记得搅拌别糊底
做好的肉酱盛入保鲜碗中待用
锅中水烧开加入一小勺盐，放入适量意面煮7至8分钟，不用盖上锅盖，煮至意面没有硬芯即可，其间可烫几朵西兰花，面捞出用凉开水或纯净水冲冼一下去除淀粉
盛盘拌匀意面酱，稍做装饰撒上芝士粉，来，美美哒开动吧。
金桔苹果银耳羹-宝宝辅食
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识，记得关注我哦。
用料：
5克剪花银耳
4颗金桔
半个苹果
做法：
准备食材：剪花银耳5克、金桔4颗、苹果半个。



tips：虽然这款甜汤做法简单，但是姐妹们选择食材也要用心哟~苹果尽量买比较甜的，因为金桔的酸味会比较足，如果苹果有些酸的话，煮的汤会酸一些。



银耳我用的是剪花银耳，已经把根部去除，直接浸泡就可以了~
将银耳用清水浸泡半个小时以上，把银耳泡发。



tips：银耳浸泡不要图快，用比较烫的开水来浸泡，这样泡发的银耳出胶效果比较差。
把银耳放入锅中，加入适量清水。



tips：一般我会加入大约400克清水，姐妹们做的时候不要加水加的过多，要不然煮银耳汤总会觉得不出胶，就是因为水多银耳少，就像糖水一样，越浓的糖水越甜一样~
把银耳汤大火烧开，然后转个小火先炖煮2个小时以上，让银耳炖软出胶~



tips：平时要是家里有高压锅的话，可以用高压锅来压银耳，炖的时间短多了~
等到银耳汤煮好了再来处理苹果，把苹果去皮切成小块。



tips：苹果容易氧化变黑，所以姐妹们不要早早的就切块了，最好是银耳汤炖好然后再来处理苹果。
将苹果切好就加入银耳汤中。
把金桔用清水多冲洗几遍，搓洗干净。
将金桔切成小块，把金桔核剔除干净。
把金桔放入汤中。



tips：如果你买的金桔和苹果有些酸的话，建议不要加的太多，要不煮出的汤会有些酸，这个用量姐妹们自己把握一下，如果酸的话，可以稍微加点白糖把汤的味道中和一下，不过小宝宝酸甜都不要太多，姐妹们可以尝一尝，如果味道重的话，就加些水调的淡一些~
再煮一会儿，让汤的味道融合就可以出锅啦~临出锅前，姐妹们可以根据宝宝的口味、月龄来决定是否加冰糖。
为了综合金桔微酸的味道，我加了2、3颗的冰糖，这个配方做出来小思同学爱喝的不得了，因为酸酸甜甜的特别开胃。（这道汤水主要是为了让宝宝多喝汤，里面的果肉并不强迫宝宝都吃完哈）



如果宝宝有些积食了，还可以在汤里加上点山楂小方或者空心山楂，对于开胃消食也不错~
番茄味土豆烧茄子
一款营养美味的素食菜，大家共享。
用料：
2个蕃茄
2个土豆
1个茄子
适量油
少许盐
做法：
将蕃茄切丁备用。
将土豆切丁，茄子切片 备用。
锅内放油，待油热 加入蕃茄，将其汁炒出。
待蕃茄汁炒出后 倒入土豆和茄子，翻炒。
等土豆和茄子翻炒均匀后，加入水。水没过食材即可。
 水烧干以后就可以加盐盛出。
花生黑芝麻糊
儿时，那些经典的电视剧中总是插播着这样的广告：黑芝麻糊哎～～小时候，听到芝麻糊的叫喊声，我就再也坐不住了。无疑，这则广告是南方黑芝麻糊的经典广告！每每听到这个广告，我的口水总是不自觉的流下来。。。随着生活水平的提高，每天大鱼大肉。却总是怀念起那些儿时的味道！自制一碗黑芝麻糊，让儿子感受下那时候我们时代的美好。
用料：
黑芝麻
花生仁
糯米
糖
做法：
黑芝麻和花生各自炒熟
放入料理机打碎
三分之一的糯米粉炒熟加入打碎的芝麻和糖拌匀，用筛子筛一遍。也可以不筛
加入开水煮半分钟即可
咖喱大杂烩
这是好吃的咖喱~
简单美味
棒！！！
用料：
鱼丸虾丸各种丸~
四季豆
胡萝卜
太空椒
洋葱
土豆
咖喱块
做法：
把亲爱的小蔬菜们洗干净~
切掉~hiahiahia~
用水把可爱的小蔬菜过过水
（p.s  这个步骤要提到的是只用把胡萝卜这类难煮熟的东西过过水就好 四季豆太空椒这种就不用了~不然到后面会煮到烂的！！）
小鱼丸啊虾丸啊你喜欢的丸子反正~切好
把咖喱块放水里面收一点汁之后把所有的材料加入~~等待完工！！
辣毛豆酸溜白菜
用料：
半颗白菜帮
少许鸡精
少许葱
适量盐
一头糖蒜
适量陈醋
少许白醋
适量白糖
少许耗油
做法：
将白菜帮斜切，洗净，不用沥干水分，表面留些水，葱花切好，糖蒜切好
辣毛豆在清水里少泡会，起火烧锅倒油，将辣毛豆和葱花还有糖蒜一起倒入，再放上少许耗油翻炒一会
倒入白菜，炒一会，根据自己情况放盐，再放少许鸡精，适量白糖，适量醋，少许白醋，炒至白菜帮变透明即可
小鸟胃晚餐时间
恢复我的饮食！
用料：
两拳头低卡蔬菜
一拳头瘦肉蛋白质
一小把坚果
做法：
蔬菜+蛋白质+坚果
手工拉面（家庭版）
图明天补上，留给自己的方子！！！
用料：
2克盐
240克水（常温）
500克面粉
做法：
有点干，使劲揉，我没有揉面工具，就使劲揉，干面粉全部揉进去不光滑不要紧，盖上保鲜膜醒发几分钟再揉，盖保鲜膜醒发再揉，醒发时间短就三醒三揉；醒发时间长就二醒二揉。每次多揉一会，最后一次揉好后分两份，压成大饼，表面抹油，盖保鲜膜醒发两小时或者放一晚，这个时间很人性化，做一次可以放冰箱两三天，吃的时候拿出来回温一小时，切一条一条的窄一点，手捏两头悬空快速一拉就ok，不用在桌面摔打，吃多少切多少，手拉面条拉到自己喜欢的粗细直接可以下热水煮开，面条漂浮即熟 加自己喜欢的汤和菜调成自己喜欢的口味

不是立马下锅的一定要撒些粉或抹油防粘
没用完的面饼继续放冰箱保存
这是给娃吃的，我都扯断了，面弹性太好，扯的时候面不断拉长，就出现了很细的面条🍜
紫薯奶冻卷奶冻做法
用料：
220g紫薯泥
100g淡奶油
40g糖
150g牛奶
20g玉米淀粉
15g吉利丁片
做法：
紫薯蒸熟用料理机榨成泥，过筛，吉利丁片用水泡软
除吉利丁片外，所有材料混合搅匀，用小锅小火加热至粘稠，加入泡软的吉利丁片，搅匀
盒子上铺好保鲜膜，（铺保鲜膜方便最后脱模）待奶冻糊糊凉凉以后，倒入盒子，冰箱冷藏一夜，如果着急可以先冷冻3个小时
成型后脱模，切块条分装
根据自己喜欢的大小
独立包装，放在刚刚的盒子里，可以冷冻保存，用一条拿一条比较方便
卷卷
成品
猪肉白菜炖粉条
百里不同风，千里不同俗，不同的地方有不同的饮食习惯，比如南方人到了冬天喜欢喝汤， 因为喝汤暖和，热乎乎的一碗下肚，全身全都热起来了。而北方人则喜欢吃炖菜，尤其是猪肉白菜炖粉条，这是北方的特色菜，到了冬天，北方人就特馋这道菜，隔三差五的必吃一顿，雷打不动，虽然说猪肉的价格现在有点贵，但是再贵也会买，必竟，这美味做好之后，一碗下肚太满足了。今天小编就给大家分享下猪肉白菜炖粉条的做法，喜欢的朋友赶紧收藏了试试看！
用料：
250克五花肉
300g酸白菜
100g粉丝
少许生姜
少许大蒜
少许盐
少许食用油
做法：
酸白菜切成丝，加水浸泡五分钟，控干水分，超市买的酸菜，味道很酸，做菜之前要先浸泡出一些酸味，否则不能吃。
把五花肉冲洗干净，切成硬币厚度的片状，不要切太薄，不然炖的时候容易炖碎了。
热锅放少量的食用油，先把五花肉倒入锅翻炒至上色。再放生姜，大蒜一起翻炒几下。
将酸菜倒入锅一起翻炒，翻炒一分钟，能闻到酸菜的香味。
把猪肉酸菜都倒入砂锅中， 倒入两勺生抽，加入没过食材的水，大火煮开，再改中小火炖半个小时。
把泡软的粉条扔进锅中，加一勺食盐，再次煮开，放点小葱点缀。
出锅趁热吃！
辣卤鸭掌、鸡爪
用料：
500克鸭掌
500克鸡爪
3片姜
30ml老抽
20ml生抽
少许盐
3个草果
4-5个白蔻
少许桂皮
2个八角
适量花椒
2勺料酒
10克糖
5个小米椒
少许干辣椒
1勺蚝油
4-5个白蔻
2勺红油（可有可无）
做法：
用玛捷斯洗净鸭掌和鸡爪。（烹饪师-50度-速度16-5分钟）
准备卤料
锅中放入油、姜片、白糖 120度-速度3-5分钟
把鸡爪、鸭掌香料放入锅中
喜欢辣的可以放入5个小米辣，生抽、老抽、蚝油、盐、红油2勺、料酒、适量的清水（没过鸭掌）
1小时 速度a1 温度110度 最后15分钟打开小盖子
有糯又入味 超级好吃！
尖椒炒肉
这道菜比较辣.吃不了辣的可以用青椒代替
用料：
肉片尖椒(辣的那种)
料酒盐
做法：
将尖椒洗净去蒂切成斜片.
肉片先用料酒.盐.生粉腌制
放少许油将肉片炒至变色捞出
锅内再放油放尖椒翻炒(此过程爆呛)炒到变色放入肉片.翻炒一会加入盐.鸡精调味即可
口水鸡  老底子的西安味道
大学毕业从西回到江南以后，整天就吃清淡的，加上湖州这个地方小外来人口少，没有正宗川菜的店。所以萌生了做这道川菜的想法
用料：
鸡腿
葱，姜，蒜，芝麻，花椒，胡椒，辣椒碎，茴香籽
做法：
准备材料
芝麻炒一下，炒香
干辣椒铺底，少许盐，糖，芝麻
冷油放入葱段，姜片，蒜，花椒，胡椒。小火烧至出香味。
小火烧到出香味
烧好的油倒入辣椒碎的碗里，拌匀，凉置5分钟。把里面的葱姜蒜夹出来扔掉。右边一碗红油做好。三勺生抽，三勺醋，少许糖，蒜末。调出左边的酱汁，左边酱汁和右边红油2:1比例倒入一个碗中。作出等下淋到鸡上的红油酱汁
鸡腿洗净，一锅冷水，放入鸡腿，葱段，黄酒，生姜。至煮水沸后，再煮10分钟，用筷子插一下，能轻松插入鸡腿就好了！然后再闷10分钟。
取出放入冰水，放5分钟，取出
鸡肉撕碎，放入碗中，红油酱汁淋上去，放一点香菜，再撒一把芝麻上去，完成，放半小时吃更入味！
蓝罐曲奇配方分享
公众号搜索爱烘焙的阿猪，可以找到提纲挈领的重点详解。

由浅入深的基础烘焙视频合辑：http://www.xiachufang.com/recipe_list/107044141/

这是阿猪很多次很多次的尝试 归纳总结之后得出的蓝罐曲奇配方。
  酥 香 脆 奶香浓郁 椰香扑鼻。
  接近百分百相同了 剩下的1%应该是买了国内生产的曲奇或者是8元的纸盒蓝罐~
  ╮(╯▽╰)╭ 8块钱··· 想想 连成本都达不到啊！
  现在市面上的蓝罐曲奇鱼目混珠 质量越来越差 香精味越来越浓 觉得没有以往的好吃了(๑´ㅂ`๑)

  经典的曲奇应该是德国结造型 撒上砂糖 或者加入黑加仑做成方形
  然后那天我脑子出问题居然给抹了蛋黄液···

  然后虽然也很好吃···
  可是看图片就不像了不是嘛
  大家一定要相信阿猪的人品啊··· 做一次就知道了嘛
   
  最后 要看后面的贴士噢~
  希望大家能够有又好吃又正宗的作品出来噢~
  加油↖(^ω^)↗
用料：
160g发酵黄油（据石小团童鞋的经验 发酵黄油才有蓝罐独特的风味 请不要用普通黄油）
200g低粉
80g椰蓉
50g糖粉
100g淡奶油
1小勺泡打粉
1/2小勺盐
做法：
1.椰蓉焙香至金黄色 晾凉备用
2.黄油软化 加入糖粉 打发至发白
多次少量加入淡奶油 打至完全融合 奶油成蓬松白色 蓬松轻盈 不会出现油水分离和乳液状。
筛入低粉 泡打粉和盐 加入椰蓉 切拌均匀
虽然加入了分量不少的淡奶油 但是成型的饼干质感应该像普通造型曲奇一样湿软而蓬松 可以通过花嘴轻松挤出 也可以做冰箱饼干。
建议撒上砂糖 我第二次做时尝试过了 确实有酥脆丰富的口感。
175度 18分钟左右 中层 上下火 至金黄色。
辣根菠菜
用料：
适量辣根
一斤或适量菠菜
4勺生抽
2勺醋
1勺白糖
少量盐
做法：
菠菜摘好去根，用清水多洗几遍。沸水焯菠菜2-3分钟，然后入冷水控干水分。
将菠菜攥干水分，放入干净的盆中。加生抽、醋、盐、糖及辣根充分搅拌即OK~
农家粉蒸肉
家里老人就爱吃这种原汁原味的粉蒸肉，说这种没加多余的香料，能保持原有食材本来的味道！肥而不腻，满满的肉肉鲜香，爱了！！！
用料：
1块五花肉
1块姜
2勺料酒
适量盐
1大杯大米
1撮花椒
1小把干辣椒
做法：
干辣椒剪段后和大米，花椒放入热锅中翻炒至大米微黄，花椒出香味铲出，放入料理机中打成稍粗一点的粉状颗粒
五花肉洗净切片，放入切好的姜末，盐，料酒抓匀码味10~20分钟充分入味后，放入打好的蒸肉粉拌匀后放入搁好纱布的蒸屉中
锅中入清水，放上蒸屉，待水沸后蒸30~40分钟左右，好吃的粉蒸肉就做好了
趣多多巧克力芝士软(脆)饼
趣多多大家都爱吧？没想到做起来也容易呢，原方子来自verybestbaking，这是我第二次做，每次都很成功，满屋子的香味，分享给大家一起做。

以后趣多多不用买啦~~

这个饼有软脆两种风味，都很好吃。
用料：
240g低筋面粉
3/4 cup细砂糖
3/4 cup红糖
1 tea spoon盐
1 tea spoon小苏打
1 cup(170g)好时巧克力豆
1 tea spoon香草精(没有也可)
2个鸡蛋
做法：
准备材料(图中没有香草精)
黄油软化后，用电动打蛋器先打发一下，使黄油开始呈现奶油状的时候，加入细砂糖、红糖和香草精，打至如图的样子，加入鸡蛋，打匀，一次加一个。
鸡蛋彻底和黄油融合后的状态
筛入混合在一起的低筋面粉，盐，小苏打，用刮刀翻拌至成细腻的面团，加入好时巧克力豆。
把巧克力豆均匀得拌在面团中
用一把1 table spoon的勺子，挖适量面团，用掌心揉成团，放在油纸上，压成饼状。(图片是我烤的第一炉，发现位置有点挤，其实可以再排得开一些)
烤箱预热190度，中层烤9-11分钟，底部上色，香味飘出就差不多了。拿出后冷却。
装盘，香喷喷的过年过节带去走亲戚，绝对受欢迎。
北海道牛奶布丁
用料：
1:北海道牛奶
2:沌魚膠粉一盒
3:白沙糖
4:忌廉
5:芒果
做法：
牛奶輕煮至溫、加入忌廉、加入白沙糖
(試一下自己接受的甜味)。
魚膠粉用牛奶開,魚膠粉逐點逐點開至溶化。
開好的魚膠粉加入牛奶,搖均衡,放冰霜下格冷藏。
吃的時候加入芒果或自己喜歡的水果都可以呢~
柠香玛德琳贝状蛋糕
这款蛋糕属于重油蛋糕，可是，ta灰常的好吃！也许是因为ta是玛德琳，还是加了柠檬皮的玛德琳！味道浓郁，吃一口满嘴留香，回味无穷。;P真心推荐哦！
可以说玛德琳的制作没有什么难度，不用打发任何东西，只用简单的一个手动打蛋器就ok了。里面加入了泡打粉，有的童鞋或许觉得泡打粉不健康，但是这款蛋糕必须要加泡打粉的，要不然就做不了了。我用的是无铝泡打粉，烘焙用的，相对来说比较健康。这个面糊做好后需要冷藏1个小时，所以要记得预留好时间哦。方子参考《法式糕点制作基础》。原方加入了香草，我没加。
用料：
200克细砂糖
1个的量柠檬皮
3个鸡蛋
50毫升（约50克）牛奶
200克低筋面粉
6克泡打粉
少许（没有可不加）香草粉
200克黄油
做法：
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
可以看到，我这次用了一个棒棒糖的模具来烤，烤出来后就可以用来做棒棒糖蛋糕了。
蛋糕冷却后吃不完可以放入保鲜盒，放冰箱里保存，可以冷藏几天，吃的时候拿出来室温下回温就变软了，想放久的话放冷冻好了。
斑斓猕猴桃卷
用料：
60克斑斓叶
4个鸡蛋
50克细砂糖
58克低筋面粉
45克玉米油
#馅料
260克淡奶油
20克细砂糖
5个猕猴桃
做法：
食材准备好
将斑斓叶洗净加清水，用料理机较大成泥，过滤出60g汁、斑斓汁加入玉米油
搅拌乳化均匀
筛入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄搅匀
打发蛋白：蛋清中高速打发至粗泡时第一次加入白糖，继续打发至粗泡消失有细腻的纹路出现加入第二次白糖，打发至湿性发泡，勾起尾端呈弯曲状加入第三次白糖，中速打发均匀即可
将1/3的蛋白加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀（勿转圈搅拌），再加入到剩下的蛋白霜里，翻拌均匀、倒入铺好的油纸的托盘里，用刮板铺平后，端起烤盘在桌子上从上往下摔几下，震出气泡
放入提前预热好的烤箱150度烤制30分钟,烤至表面轻微上色，取出用牙签扎进去不粘蛋糕胚说明烤好了
将烤好的蛋糕胚从高处往下摔，取出放凉,脱模翻转到一块新的油纸上
内陷食材准备好
将淡奶油和白糖打发至细腻有纹路，猕猴桃去皮
在蛋糕胚上抹上一层奶油，中间摆上猕猴桃
将蛋糕片对折，用擀面杖压着油纸收紧两端粘合处
切片即可开吃了（或者放进冰箱冷藏一会儿食用口感更好喔）
酱油蒸面
只是突然想吃这样的一份面，就随手做了，感觉还能接受，非常简单易做，就分享一下
用料：
一个面
少许油
适量酱油
一小把葱花
做法：
第一步把面用开水过散
用盘子装刚才过好水的面，根据自己的口味加入酱油，少许的油
锅里加水，把面放进去蒸，盖上锅盖，蒸差不多3分钟左右，把葱花撒上去，再盖上半分钟，关掉火，开锅取出面，搅拌均匀即可食用，本人喜欢加点辣椒，口感更好