xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
胡萝卜鸡肉肠
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

宝宝们传统吃肉的方法都是搅拌一点肉泥、或者把肉末放到粥里煮粥。不过这些做法，肉吃起来都不够细腻。而像午餐肉、鸡肉肠的做法，却完美地解决了肉丝太硬不好嚼的问题。

很多孩子都爱吃的香肠啊、火腿肠这些，但外面买的香肠保证不了肉的来源，添加剂也是一排一排的。所以，妈妈们纷纷在家自制起了各种香肠。把好吃的香肠搬到宝宝的餐桌上，绝对可以说是辅食制作发展史上的里程碑，因为它不仅好吃， 还解决了宝宝嚼不动肉的难题。

而且，知道妈妈们平时没有时间给宝宝做辅食，一次性多做点这个香肠，放在冰箱冷冻起来，每次吃的时候给宝宝蒸一蒸就可以啦，灰常地方便。

我今天做的鸡肉肠有一个特别之处就是，怕有些宝宝对鸡蛋过敏，所以没有加鸡蛋，而是是加了土豆来跟鸡肉一起搅拌。也能改变香肠发柴的口感。如果是大人吃，把调料配足了，肯定更是美得不要不要的。
用料：
80克鸡肉
25克土豆
10克胡萝卜
5克淀粉
做法：
鸡肉80克、土豆25克、胡萝卜10克、淀粉5克。

PS：如果你想一次性多做点鸡肉肠，然后冷冻起来，每次给宝宝蒸熟吃一根。那可以把整个鸡腿肉全用了。

按照这个方法，做其他的猪肉肠、牛肉肠都可以的。
用厨房剪把鸡腿上的骨头给去掉。
再用刀切去鸡腿上肥油的部位。

PS：小思妈妈经常有提到，不建议用猪油或者黄油来做饭，主要是因为这些动物油所含的饱和脂肪酸比较多，就目前中国人的饮食情况来看，饱和脂肪酸的摄入量过高（比如肥肉里含有大量的饱和脂肪酸），对于大人来讲可能会导致高血压、高脂肪、高血胆固醇。

对于孩子来说，可能会造成肥胖。所以，像肉上面的肥油在处理的时候是一定要给去掉的。
切成四块儿。我这次做胡萝卜鸡肉肠，只用到了其中的两块儿肉。其他的可以放在冰箱冷冻起来，下次再用。

PS：我用了两块鸡肉做出3根鸡肉肠，如果全部都做完，差不多可以做出6根鸡肉肠。
把鸡腿肉再进一步切得小块儿一点。
如果怕宝宝不喜欢肉腥味，可以滴两滴柠檬汁来去腥。

PS：虽然柠檬可以去腥，但一定不要贪心滴得过多。两三滴就差不多，太多的话会吃出柠檬的酸味。
土豆去皮后切成小块儿。

PS：小思妈妈做这个胡萝卜鸡肉肠最出彩的地方就是加了土豆，因为土豆的淀粉含量比较高，把它跟肉馅一起搅拌，可以让肉馅变得更顺滑，蒸出来的肉肠口感不会那么柴，还有一点软面。

就好像咱们外面买的火腿肠，里面加了很多淀粉是一个原理，淀粉多了，肉肠的口感就会比较好。
把80克的鸡腿肉和25克的土豆一起放到绞肉机当中搅拌
肉馅要搅拌得细腻些，这样做出来的成品口感才会比较好。
肉馅搅拌好之后，把里面的肉筋给挑出来。
胡萝卜去皮后擦丝。
再用刀切碎。

PS：关于胡萝卜的处理方法我也是特意尝试了一下，特别不建议把胡萝卜与肉馅一起搅拌 ，因为胡萝卜跟土豆不一样，它的淀粉含量没有那么高。如果与肉馅一起搅拌，被打散之后，口感会变得比较柴，可以像我这样，剁成小碎状。如果没有擦板，那就尽量切成非常小的小丁。
把搅拌好的肉馅、胡萝卜还有淀粉混合在一起。

PS：过了周岁的宝宝可以在这一步加一点点盐，无添加酱油来调味。大人吃的话调料可以加得更丰富些，做出来的鸡肉肠真的跟外边买回来的成品有一拼。
滴入少许植物油能够让肉馅变得更顺滑。

PS：像苏籽油、亚麻籽油、核桃油、橄榄油这些营养价值比较高油种，大多都不适合高温加热，因为它们的烟点都比较低，即不适合用来爆锅。

虽然不适合爆锅，但不吃可是不行的。因为这些小品种油才是各种食用油中的精华，可以丰富人体对Omega-3的摄入，所以在做这样蒸菜、包饺子的时候，就最适合用起来了。
因为用筷子比较难搅拌开，所以我一般会用手来把它们混合均匀。
在玻璃杯中放入一个裱花袋。
把胡萝卜鸡肉泥放到裱花袋中。
然后用厨房剪，剪开一个口。
把肉肠给挤到锡纸一边。
再把锡纸卷起来。
两只手反方向扭一扭，把封口处扭紧。两只手用力要均匀，但不可过于使劲，轻轻地扭，可以像肉肠塑型更规整一些。
然后把鸡肉肠放到蒸锅中蒸熟即可，我大概蒸了20多分钟。你可以根据家里的火候来调节。
蒸熟之后，怀着激动的心情把锡纸打开，看成品是不是还挺像那么回事的，哈哈，因为没有加调料，所以味道比较普通，但口感可是毫不逊色。
糟小黄鱼
用料：
条小黄鱼
片姜
克盐
根葱
做法：
将小黄鱼内脏洗干净 去头（也可以不去）用盐和胡椒腌制一会，电饼档热锅下油 慢慢放入小黄鱼。
煎至金黄 拿出来 放凉。准备好糟卤，怕咸就兑水 倒入小黄鱼中。
放入冰箱，想吃的时候吃，配粥一定赞到爆😋
咖喱饭
这道菜里我用的是肉丝，老公不爱吃肥肉，我也没时间弄鸡腿肉，太麻烦。事先没有拍图，结果做成饭很好吃，就写一篇吧。
用料：
1个土豆
1/3块咖喱块
1根胡萝卜
2勺米饭
做法：
把鸡肉用热水过一下，倒掉水，用料酒和盐 腌制鸡肉15-20分钟。
这时候就可以把土豆和胡萝卜切成块了。
我把土豆和胡萝卜切成的都是小块，更容易入味。土豆切好记得过水，把土豆的淀粉泡掉。
葱，姜，蒜，我都用了，不过不喜欢吃姜，就切的很碎，几乎吃不到。也可以不放，放了会更出味。
开火，油加热，小火放入葱姜蒜（免得炒过火），放入腌制好的鸡肉，然后调制大火，至鸡肉变色，放入准备好的土豆、胡萝卜。基本上就是5分钟，因为后面还要炖。
添加300ml水，水烧开添加1/3块咖喱块。然后小火炖5-10分钟，中间要不停的搅拌，免得糊底，咖喱会越熬越粘稠。

我买的是微辣的咖喱，味道刚好。
🌞多款自制·雪糕/冰棍
📝 记录下自己最顺手的方子

多款冰棍  总有一款适合你😋

慢慢的更新…
用料：
👇👇
做法：
【🍍菠萝冰棍】（菠萝切块去心）

菠萝+少量水+白砂糖  料理机内搅拌均匀
倒入不粘锅内 加入少许玉米淀粉 中小火煮至稍浓稠状态 离火 稍晾凉一会  倒入模具 插入木棍 冰箱冷冻一晚。（也可加入其它水果




【🍓草莓酸奶冰棍】

草莓+白砂糖 加入搅拌机内  搅拌至泥状
酸奶+白砂糖或者味全  搅拌至混合状态
模具内 按个人喜好一层一层倒入材料  插入木棍 冰箱冷冻一晚。
（酸奶冷冻后比较酸 所以建议再加糖）




【雪碧水果冰棍】（水果均切块）

按个人喜好的水果顺序放入模具内  倒入雪碧  插入木棍  冰箱冷冻一晚。
（也可以把雪碧换成糖水）



【可乐水果冰棍】（水果均切块）

按个人喜好的水果顺序放入模具内  倒入可乐  插入木棍  冰箱冷冻一晚。
（也可把可乐换成糖水）



【🍌香蕉雪糕】（最好有黑点的熟香蕉）

香蕉3根 糖75g 牛奶110g 打发好加入糖的淡奶油120g  几滴柠檬汁 
全部材料丢进搅拌机 一起搅拌均匀  倒入模具 插入木棍  冰箱冷冻一晚。





【🍉西瓜冰棍】（量按个人喜好）
西瓜去籽 用搅拌机 搅拌至细腻状态
西瓜+糖+少许糯米粉+几滴柠檬汁  中小火煮至糖融化   装入模具 插入木棍 冰箱冷冻。
(按个人喜好 也可只用西瓜 其它材料不加)





【盐水冰棍】（小时候的味道  12根量）

水800g  糖125g 盐10g 糯米粉8g 柠檬汁
糯米粉少量水化开无颗粒状   
水(可以烫的水）加入白砂糖 盐  把糖与盐化开  滴入几滴柠檬汁  加入化开的糯米粉
冷却 倒入模具 插入木棍   冰箱冷冻一晚。





【葡萄干奶油雪糕】
红咖喱鸡
用料：
1包咖喱酱
1只手枪腿
1个土豆
1/4根胡萝卜
1/4个洋葱
1袋鲜奶
3片芒果干
3片香叶
2碗米饭
1个鸡蛋
做法：
给食材们拍个照📷
洋葱切小丁，胡萝卜🥕土豆🥔去皮切小块，芒果干剪成条。用少许牛奶咖喱盐料酒腌制鸡腿肉🍗10分钟。
热油，炒鸡腿肉，起锅备用。
热油，洋葱下锅小火炒出香味。加入胡萝卜土豆翻炒。
加一碗水炖煮。
依次加入炒过的鸡腿肉，咖喱，芒果干，牛奶，香叶。大火煮至汤汁浓稠即可。
期间水煮鸡蛋，米饭中加少许牛奶煮熟。配上花蛤海带汤很清爽～
油煎黄元米果
用料：
1块黄元米果（网购成品）
适量油
做法：
美食群里有赣南的粉丝，给推荐了黄元米果，于是我网购了两包。
切厚片（太薄了煎熟口感偏硬，所以要厚点）。
放入刷油的电饼铛，煎至两侧微黄即可，和煎馒头片一样。
很快就熟。
吃法一:蘸白糖。
吃法二:蘸自己喜欢的蘸水吃。
营养快手的西葫芦鸡蛋饼
每次和宝贝一起赖床，着急做早餐的时候，我都会做这个蔬菜鸡蛋饼
西葫芦可以换成土豆、胡萝卜等根茎蔬菜，有面有蛋有蔬菜，相比油饼、馒头等主食，营养密度要高很多，作为早餐太合适了
用料：
60克（1小块）西葫芦
50克（半小碗）面粉
1个鸡蛋
2克盐
适量鸡精
适量白胡椒粉
适量小葱碎
做法：
准备材料
西葫芦擦成丝，加入面粉拌匀
加入鸡蛋搅拌均匀

无论是做鸡蛋饼还是蛋糕，面粉和液体先拌一下，后加鸡蛋，都可以更加快速的拌匀面糊，不会结那么多面疙瘩
搅拌到没有干粉就可以了
一点点加入清水，拌好的面糊能够薄薄一层挂在勺壁上
加入小葱碎、鸡精、白胡椒粉、盐拌匀，有时间的可以静置10分钟再煎，定型更好
锅内刷油，倒入面糊
用勺子背面推开面糊，铺满锅底
中火煎定型之后用铲子翻过来
翻过来之后沿着锅边再淋入一点油
继续翻面，转小火每一面再煎1分钟左右，煎到两面颜色金黄关火
出锅
切块装盘
煮一碗小米粥，多放一点水，水开下小米，用手指捏一点点食用碱放进去，大火煮几分钟转小火直到煮到粘稠

煮粥一定要一次性加够水，后加水粥的粘性就没有了，感觉稀后期可以大火收干就会变粘稠了
开饭吧
姜汁热窝鸡
简单的美味，当下的流行川菜
用料：
公鸡
盐鸡精
生姜
豆瓣
生抽香醋
鲜汤
水淀粉
香葱
做法：
鸡肉煮熟斩成小段，锅内下混合油烧热，下入少量豆瓣炒香，下入鸡和姜末炒5分钟，
调入盐、鸡精、酱油，掺入鲜汤烧开，烧八分钟，
下入水淀粉收汁，下入葱花，倒入香醋
土豆培根披萨
爱吃土豆和披萨的我，想偷个懒不用饼子做披萨。直接用土豆片做批萨饼皮 ，没想到还真好吃😋省时又省力一举二得
用料：
一个土豆
3片培根
适量芝士
适量番茄酱
适量橄榄油
适量黑胡椒
做法：
准备所有食材，土豆削皮后切成薄片，块状芝士要切碎
平底锅放油，刷均匀铺上土豆片。在土豆片上在均匀的铺上芝士踤，再刷上番茄酱，把培根铺在番茄酱上再撒上少许黑胡椒粉，盖上锅盖小火15分钟
芝士培根焗意大利面
用料：
两碗意大利面
少许猪肉泥
3片培根肉
一朵西蓝花
3个口蘑
少许番茄酱
少许玉米油
少许可用其他油代替黄油
少许可用牛奶代替奶油
做法：
先煮意大利面，意大利面差不多煮好时把西蓝花放进去一起煮熟，捞出来用油伴一下，防止面条粘一起
黄油放锅里，等差不多融化是放入猪肉泥跟切成小块的培根，炒出香味，放入口蘑，炒到口蘑变软，加番茄酱，少许黑胡椒粉，奶油，我还加了一片切达芝士（可用牛奶或者水代替，不过奶油口感丰富点），酱汁煮开就可以把刚才煮好的意大利面放进去伴一下，到这个步骤已经可以吃就是我们平时吃的意大利面(不过煮酱汁时要加一点点盐)，把意大利面装到容器里面铺上厚厚一层芝士，放到175°烤箱，烤到芝士融化及有点焦黄色
喵的面包吐司🍞糕糕🍰
记录各种糕糕🍰包包们🍞🌭🍕
用料：
面粉水酵母盐
做法：
2018年的最后一烤🍞，完美
椰香吐司🍞
愿2019事事顺心顺意
自制芋头甜粥
秋季没啥胃口，就想芋头，就随便弄了弄呢
用料：
一个芋头
半杯米
随意冰糖
做法：
芋头削皮洗净，切块放入电饭锅内，然后米洗净一并放入锅内，加适量水（想喝稠点可以少加点水噢）然后上锅煮。
水开后煮半个小时根据自己口味加冰糖，然后闷一会，然后开吃啦
麻薯南瓜面包（无油少糖版）
这个面团的原方来自一个课程的视频，已经不记得在哪里看到的了，我自己稍稍改动了一下，因为担心无油无糖的面团不够松软，于是把原方中的牛奶换了一部分酸奶，用的是那种比较稀的酸奶，如果用凝固状的酸奶，可能牛奶要加量，再就是南瓜我用的贝贝南瓜，属于水份比较少的，如果用普通的南瓜，牛奶则要减量。一般做面包都要预留20g 液体，观察面团的形态再慢慢添加进去，千万不要液体一下子放满了，然后不停加面粉，会崩溃的🤭
用料：
面团（无油无糖）
400克高筋面粉
160克南瓜泥
60克酸奶
120-130克牛奶
4克酵母粉
3克盐
麻薯团
210克糯米粉
60克玉米淀粉
360克牛奶
60克细砂糖
30克黄油
肉松适量
做法：
南瓜蒸熟后捣成泥，将面团中所有材料一起放入厨师机内揉成面团，大约25-30分钟吧，不要求揉出手套膜。现在天气热，我就放在室温发酵到2-2.5倍大小，要注意观察面团的形态，千万不要发过了头。发好的面团取出来的时候可以用刮板从下面将面团铲起，不要直接用你的五指山抓取面团🤔然后将面团放在硅胶垫上轻轻拍打排气，我以前用揉的方式排气，发现面包总是长不了个，可能是太用劲把面筋给破坏了，拍打的方式比较温和😀
面团分割成9份，团成小团子，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。为啥分9份，是因为我发神经买了个32升的小烤箱，很多模具都无法派上用场，只有用9寸的古早蛋糕的模具来装面团，本来想着3*3正好9个面团，谁知道又抽风把面团擀成椭圆形，其实我是想包9个圆乎乎的小圆面包，鬼知道怎么变成了长椭圆形的，只能勉强塞进8个面包，剩下一个我娃说那是包了奥利奥碎的，她的专享面包，正好要区别开。于是随便装进一个小模具，一大一小两个盒子险险地塞进了小烤箱。我都不知道自己买那个小米烤箱的时候到底是否智商在线😰言归正传，其实分割面团有多种选择，你想面包多一点，能多分给几个人，自然就是50-60g一个面团就够了，像我这样83g 的面团还要加上50g 的麻薯，吃一个就能顶一餐，而且特别经饿😂
在面团一发的时候就应该开始做麻薯馅了，超级简单，牛奶、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖搅拌均匀，热水上锅蒸12分钟，正好表面凝固了但又不是凝结得太硬的状态，趁热加入黄油，然后搅拌均匀，一定记得戴手套，这个麻薯实在太黏糊了，粘在手上还不好清洗。我是先用刮刀尽力搅匀了，放凉之后再放在揉面垫上各种揉搓，麻薯软软的，揉起来挺好玩的。揉成图中这种光滑的状态即可，分割成50g 一个大小。
面团上放拉扯成类椭圆形的麻薯，麻薯上放肉松，其实放蜜豆可能更好吃，不过家中有不能吃甜食的人，所以舍弃了蜜豆。市面上卖的蜜豆都是甜得齁人，下次试试自己做蜜豆。边卷边把两边面团收口，最后变成一个椭圆的小胖子，把边收好捏紧了。
模具内面薄薄刷了一层油，依次放入整形完毕的面团，其实我放了8个椭圆胖子，本来的确只想放6个，还是烤箱问题，模具多了塞不下😬二次发酵我直接用烤箱完成，自带发酵功能，如果没有发酵功能的就38度45-50分钟，最下层放一个托盘，里面加热水。二发完成的照片又忘记拍了😓
烤箱预热5分钟，上火160度，下火170度，烤30分钟，中途在烤了7-8分钟的时候上层加盖锡纸，我喜欢面包呈现面团原有的颜色，所以总是很早就加盖锡纸。烤完了放凉一会，切开看看，组织结构非常疏松，没人能想到这是一个无油无糖的面团发出来的。
鲜烩高丽
用料：
45公克蛤蜊肉
300公克高丽菜
55公克花枝
35公克胡萝卜
35公克鲜香菇
35公克辣椒
50公克肉丝
10公克姜丝
1块蛤蜊汤块
1/2杯水
15公克酒
4大匙白醋
1大匙糖
8㏄香油
做法：
高丽菜、鲜香菇洗净切块；胡萝卜削皮切块；花枝洗净去除内臟后切块；辣椒切斜片，备用
热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的鲜香菇、辣椒片、胡萝卜块、肉丝、姜丝炒香，再加入作法1的高丽菜、花枝块、蛤蜊肉及调味料蛤蜊汤块,水,酒,白醋,糖煮透
最后淋上香油趁热品嚐即可
胡萝卜汁
用料：
1根胡萝卜
1瓶味全固励乳酸菌
做法：
胡萝卜切片煮熟
胡萝卜和味全倒榨汁机里面炸
酸酸甜甜特别棒
黄油香菇
看淘最厨房里的，今天做了一下特别好吃，但要掉是不能用水洗鲜香菇哟，我用厨房纸沾水把香菇擦了一遍。
用料：
12朵香菇
一块黄油
少许生抽
两小勺糖
一小勺白胡椒
做法：
把鲜香菇擦干净，切掉柄，不粘锅小火，香菇放进去两面煎一下，水分煎掉点，香菇变薄。
放入黄油，生抽，糖

最后中火收一下汁
快手凉拌藕丁
用料：
节藕
克糖
勺生抽
勺醋
瓣蒜
克盐
香油
做法：
藕切块或切丁，加一把花椒，凉水煮开
捞出过凉水
准备佐料：盐少许，蒜末，生抽2勺，醋1勺，香油1勺，黑芝麻少许，爱吃辣的可以加辣椒油
淋上酱汁
拌匀，可以撒点葱花
活灵活现的鹦鹉水果盘
桐桐喜欢吃水果。我喜欢做水果盘。

今天介绍的鹦鹉水果盘，造型可爱操作简单。

大家一起来看看吧！
用料：
1个带叶菠萝
1小块胡萝卜
2粒红豆
2根牙签
适量水果
做法：
洗干净菠萝，切平底部以便立稳。
再用刀在菠萝的1/3处切开。
切去多余的菠萝肉。
然后修整光滑，呈锥子状（用做鹦鹉的头部）。
将前端的叶子剪短，修剪整齐（鹦鹉的身体）。
尾端叶子不需要修剪，留起来做鹦鹉尾巴。
拿1小块胡萝卜，对比一下头部大小。
修成合适的鸟嘴形状。

用牙签把嘴巴固定。

在眼睛部位扎小洞，然后将红豆按上去。红豆上的小白线朝外。
用挖球器直接挖走菠萝肉，再拿小刀修整菠萝内壁。
没有挖球器的话，可以用小尖刀先沿着边切一圈，再用勺子挖果肉。
这次的菠萝肉拿来榨汁，没有用于水果摆盘。
水果填满菠萝。
再拿牙签将鹦鹉固定在水果盘子上。

很可爱的小鹦鹉水果盘！
从它小眼睛里透露出的神采，我能感觉到这是一只热爱生活的小鹦鹉。

后来被流放到阳台看守草莓盆栽了，哈哈哈！
抹茶冰激凌
就爱那一抹绿
夏天到了，能在家做一点冰激凌是多么惬意的事，漂亮的绿色，让人忍不住想吃，淡淡的抹茶清香，丝滑的冰激淋。
用料：
2个蛋黄
200ML牛奶
250ML淡奶油
90克细砂糖
15克抹茶粉
做法：
准备好材料
小锅里倒入蛋黄，细砂糖
倒入牛奶，搅拌均匀
蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸
倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊
把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉
淡奶油打发至6，7分发
晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里
搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻
冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻
这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻
做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可
紫薯馅饼（电饼铛版）
挑战30天吃紫薯第二天，紫薯馅饼。今天是周日，可以有时间做早餐了。紫薯馅饼＋香蕉牛奶
用料：
1个紫薯
5克炼乳
5克酸奶
100克面粉
2根香蕉
1袋酸奶
3滴柠檬汁
做法：
首先做香蕉牛奶，香蕉切片，酸奶or牛奶，放到榨汁机中，滴几滴柠檬汁，味道更好。
准备紫薯馅，紫薯蒸锅蒸熟。加炼乳，牛奶，或者酸奶，拌好。
准备面皮，或者买现成的饺子皮，包成包子状，拍扁。放到饼铛或者平底锅均可。
美味的早餐出锅啦！
关注抖音：小瓶盖，看更多视频
自制酱瓜
用料：
500毫升生抽
250毫升醋
35克黄冰糖
做法：
青瓜切断再对切
酱油中加入冰糖，中小火煮沸，冰糖完全融化后加入醋，继续小火煮沸后关火。
将酱油汁从锅中倒出，冷却到常温。
再另起一锅白开水煮沸后倒入青瓜焯水，马上捞出到凉白开水中冷却，如此反复两到三次。
青瓜和酱油汁完全冷却后放入一个干净无水无油的玻璃容器内。青瓜先放好，然后倒入酱油汁浸泡。
玻璃瓶口用保鲜膜封住，瓶子外面再套个保鲜袋，防止酱汁溢出。放入冰箱冷藏，一周后开吃。
脆爽酸甜口的酱瓜就做好了，尽量在一个月内吃完。
吮指水煮虾
用料：
鲜虾
黄豆芽
葱
姜
蒜
干辣椒
花椒
郫县豆瓣酱
黄酒
糖
或清水高汤
做法：
鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜
黄豆芽洗净去豆皮
沥水备用
姜蒜剁末，葱切葱花，葱白和葱叶分开
豆瓣酱剁细
干辣椒煎段，花椒若干
起锅坐油，凉油放入花椒，小心慢慢炒出香味
颜色变深，放干辣椒段
继续小火炒至辣椒花椒有一点点焦色盛出备用
原油放入葱白和姜蒜末
炒出香味后加入豆瓣酱
小火炒出红油
加入高汤或者清水
煮开后放黄豆芽，加盖煮约两到三分钟
至黄豆芽断生即可,黄豆芽盛到大碗中，原汤留下
加小半勺白糖
适量黄酒
再次煮开后倒入处理干净的虾
加盖煮约两三分钟至虾熟透
连汤一起倒入放黄豆芽的大碗中，上面铺姜蒜末、葱叶和炒香的干辣椒、花椒
重新洗锅烧热，倒入约碗口大的油量
烧至冒烟后迅速浇在大碗中，随着“嗞啦”一声，吮指水煮虾即成
当归鸡
用料：
半只鸡
少许当归
适量鸡粉
适量盐
适量（可多放一些）香麻油
适量酱油
3颗蒜头
少许冰糖
少许水
适量排骨酱
适量料酒
几颗香菇
做法：
鸡肉洗净放高压锅内
把鸡粉，酱油，盐，料酒，香油，排骨酱，料酒，全部倒在鸡肉上，给鸡肉做一下按摩，让鸡肉充分吸收调料，再腌半个小时
半个小时后加入冰糖，蒜，当归，香菇，加少许水，高压锅压20分钟，出锅
酸爽下饭❗️超级好吃的醋溜白菜
超级酸爽下饭的醋溜白菜，白菜这么做超级好吃入味～
用料：
白菜
大蒜
干辣椒
生抽
陈醋
盐
糖
淀粉
鸡精
做法：
白菜切掉最底部一片一片分开洗净～
切开叶和白菜帮～
白菜帮先用菜刀压扁，中间切一刀，再斜切成小片～
白菜叶用手撕开～
干辣椒切段、大蒜切片备用～
准备一碗料汁：一小勺盐，一勺鸡精，一勺糖，两大勺生抽、两勺陈醋、小半勺淀粉搅匀～
热锅凉油，干辣椒和蒜片下锅炒香～
下入白菜帮大火翻炒～
白菜帮炒至断生后下入白菜叶翻炒～
白菜叶炒熟后加入料汁，大火翻炒三十秒，出国前淋入熟油即可～
装盘，超级酸爽下饭～
凉拌萝卜
用料：
200g白萝卜
100g折耳根
一小块姜
3颗蒜
2颗香菜
3大勺糟辣椒
适量醋
适量酱油
适量盐
适量味精
做法：
萝卜、折耳根洗净！
姜、蒜切末，香菜切小段
萝卜切丝，折耳根切小段
分别装一起，放入切好的姜蒜，糟辣椒，盐、醋、酱油、味精、花椒少许！
分别扮匀，放入香菜！装盘！
三文鱼骨菌菇汤
用料：
6-7块三文鱼骨
少许胡椒粉
适量盐
150ml牛奶
3个辣椒
一个克儿菜
克黄油
做法：
切一片黄油烧化，可用食用油代替
下三文鱼骨两面都煎一下
加水小火烧开
加洗好的白玉菇和儿菜片（冰箱有啥蔬菜顺手拿的，加不加都行）
小火煮，加适量牛奶（汤色乳白好看）
加辣椒稍煮，盐胡椒调味出锅
青柠味的果冻
用料：
一包果冻粉青柠味的果冻粉，热水 模具
做法：
包装
我家没有模具，所以用碗代替
倒入果冻粉，加入热水
最后拿去冰冻，冰冻到完全凝固
完成！
猪肉白菜炖粉条
用料：
五花肉，切片
白菜，手撕成片
粉条：泡软
葱段&姜片
做法：
热油锅
五花肉片：变色出油
（香菇）
葱段&姜片：香味
入白菜梆：稍软
烹入料酒&酱油（蚝油）
调入盐&糖
倒入开水：炖10-30分钟。
倒入白菜叶&粉条： 
煮至汤汁浓稠。
含有猪油渣的尖椒豆腐丝，你吃过吗？吃过就会爱上它！
最近爱上了猪油渣，所以小王给我连续做了两顿，每顿都吃的美滋滋，倍儿开心🥳 

带有猪油渣的尖椒豆腐丝，会让你陷入一个魔性循环，越嚼越香，越香越想吃😋

猪油渣绝对是本道菜的灵魂所在👍
用料：
2个尖椒
半包豆腐丝
1块肥肉
1勺胡椒粉
2勺盐
1小碗蒜末
1勺淀粉
做法：
先对豆腐丝焯水：水烧开，放入豆腐丝，加1勺盐，待水再次要沸腾的时候捞出。
肥肉切片，放入锅中小火煸油，猪油渣是本菜的灵魂。
待肥肉变金黄酥脆后，把油渣放到锅边，留下适量猪油。
倒入豆腐丝，加入胡椒粉炒至油亮。
加入蒜末，尖椒丝炒至油亮。
将盐和水淀粉搅匀调成芡汁，倒入锅内，拌匀就可以出锅了。
猪油渣的脆和香无法形容，谁吃谁知道哦😋
杨梅酒
好朋友从浙江寄回来好多杨梅，味道确实比在北方好，个大，又甜，本地买的可能是没熟就摘下来，为了是便于保存，比较涩，记得上次去朋友家，喝到自酿的杨梅酒，久久不能忘怀，这次有机会了，不妨自己也试一试吧😁😁😁
用料：
600克杨梅
50克冰糖
1000克竹叶青
做法：
水中加入一勺盐，泡五分钟，据说会泡出小虫子，可是没发现，是应该失望麽……
放在厨纸上控干水分
玻璃瓶里的杨梅汁是前一天晚上把杨梅放冰箱里，结果今天发现出了好多汁，嗯，不要浪费，果断利用上，好像也是个不错的方法，吼吼……
用的是竹叶青酒，是汾酒＋竹叶泡制而成
因为竹叶青本身含糖量就很高，所以少放一点糖就好，这个可以根据个人喜好，这样放置两周，就可以饮用啦
好像真的不用去必胜客了😄爷俩的周末午餐——香煎薯角
用料：
1个土豆
半个红薯
做法：
土豆，红薯切成三角形，入锅煮3分钟，过凉水，控水
+少许盐＋山茶油＋少许罗勒叶，拌匀
预热烤箱180℃，15分钟
翻面15分钟
出锅
大拼盘，午饭解决了
早上做的披萨，稍微加热了下，面团是昨天睡觉前面包机搅拌，包在保鲜膜里面，早上起来擀薄就成
牛排是今天刚到的，稍微煎下淋上黑胡椒汁就好
凤梨酱
自打有了果语原汁机，哥哥每天放学回家都要摇上一杯来喝，今天买的凤梨不怎么甜，于是哥哥榨汁后又加了一个苹果进去，摇了一大杯，他自己喝完了！
用料：
1个凤梨
50克冰糖
适量水
做法：
摇果汁这个过程锻炼了孩子的动手能力！
原汁机摇出来的渣很干！出汁率很高！棒棒哒！
凤梨渣加上适当水跟冰糖小火慢熬！
因为量少所以熬了20分钟就收干汁，很靓了！
刚好可以装一小杯！用的果语小杯装，密封性特别好！
鲍鱼肚片汤
用料：
5只猪肚1个猪肉150克熟竹笋1支香茹1朵调味料A料：盐1/2小匙米酒鲍鱼
1小匙B料：盐1大匙C料：米酒1小匙盐1/2大匙清水4杯淀粉各
做法：
香茹泡软；熟竹笋冲净、切片；鲍鱼切片。猪肉洗净、切片，放入碗中加入A 料拌匀并腌15分钟，放入滚水中烫熟后捞出；猪肚涂抹B料，搓去黏膜，冲净，放入滚水中煮熟后捞出，待凉，切片备用
取一中碗，中间放入香茹，排入鲍鱼，依序加入猪肚、猪肉及笋片，移入蒸锅15分种，取出，沥干汤汁，倒扣入大碗中，冲入煮滚的C料即可端出
不需要调料包都超好吃水煮鱼
这是一道客人来必烧的硬菜，不需要调料包，吃起来干净，看上去又很厉害的一道菜…这是自己烧了差不多几十次调整出来的，保证好吃 不睬雷！！😜
用料：
1个鸡蛋白
一小块火锅底料
3勺豆瓣酱
姜
盐
料酒
若干个干辣椒
多瓣蒜
2个八角
香菜
花椒
适量黄豆芽
一根黄瓜或莴笋
根葱
做法：
腌鱼。（去菜场买黑鱼或桂鱼，让店家直接切片）
鱼头和鱼骨洗干净简单用料酒腌制即可；鱼肉用蛋白，料酒，姜，少量淀粉，多勺盐腌制，用手抓匀（这步骤很关键）
蒜切末，姜切片，辣椒剪两半，花椒 葱 香菜洗净备用。
今天菜场没有黄豆芽，就买了绿豆芽，莴笋，黄瓜切段准备。
锅里倒入油，放少许姜片，把鱼骨先煎下，更香；变色后捞出
锅里放油，加三勺红油豆掰酱和小块豆掰酱，炒出红油
加一点点水，烧至火锅底料全部融化
加入鱼骨翻炒，加入料酒，还有5勺盐（盐要多点，淡了鱼会腥）
倒入水，淹没过鱼骨，水要多，还要煮其他配菜，（尝尝汤的咸淡，要偏咸才可以）
倒入其他配菜，煮至水开
水开了后配菜用漏勺捞出，放倒入盆中，锅里继续倒入鱼片
等水中间沸腾了，把汤汁和鱼片一起倒入盆中！（你以为这样结束了吗，还有最最最关键的最后步骤）
锅里倒入油，油是越多越香，想好吃就别省油！！！
倒入刚刚准备好的佐料，辣椒花椒蒜末葱末姜片八角，一起炸，炸至蒜末变黄，香味十足，油够热时，全部淋在盆里…
淋均匀哦⊙ω⊙
放上香菜，美味完成
糖霜饼干·糖牌·蛋糕
开个食谱记录一下自己做过的糖饼糖牌蛋糕✌🏿
用料：
5寸加高蛋糕
糖霜饼干
糖牌
做法：
陆续更新传图嘻嘻嘻
超简单的云腿时蔬汤
云腿水煮后的鲜美滋味最令人难忘。这道菜可以看做是以云腿做汤头的蔬菜锅。和以往大块云腿炖汤不同，更简单便捷。
用料：
50g云腿
2颗娃娃菜
250g土豆
50g粉丝
做法：
云腿切薄片，冷水入锅，水开后调小火煨15分钟。
煨云腿时准备蔬菜。将粉丝洗好，用凉水浸泡，土豆切
5厘米左右厚片。土豆下锅后调大火，2分钟后下入粉丝，水开后下入白菜。6分钟后即可关火。
盛出，可根据个人喜好加入香油、香葱、香菜、黑胡椒调味。
夏日必吃的豆汁面
酷暑天气想吃凉凉的面，普通冷面吃腻了改吃韩国的豆汁面吧。按照白钟元老师的豆腐版豆汁面制作，好处是快捷、汁浓郁。此版本豆汁可以适合三个人的量。
用料：
1盒内酯豆腐
3盒水
5勺白芝麻
1小勺糖
1小勺盐
3勺花生酱
2或3人份面
1根黄瓜
2个小番茄
做法：
豆汁制作必须用到料理机/搅拌机，方形的内酯豆腐（就是可以直接凉拌吃的那种）投入搅拌机，豆腐盒子别扔直接盛3盒水放入（2盒水可能也行，浓一点吧）。撒入熟的白芝麻5勺，投入花生酱2大勺（想更多的也行）。搅拌机打匀。
我的搅拌机太小了，只能分两次打。如果要单人份的那就按方子的一半量来做吧。做好的豆汁可以先放冰箱冷藏。
开始下面，最好用图里这种黄色的面条，颜色和口感都比较适合豆汁面。水滚放入煮两分钟捞出，用大量清水冲洗降温。
面条放碗里尽量堆在中间，豆汁从冰箱取出沿边上浇入，最后上面放黄瓜丝和小番茄，颜色看起来很清爽，豆汁味道浓郁但清口。
夏日咖喱柠檬蚬子
想做咖喱蟹，没买到蟹子。想做柠檬腊肠蚬子汤，没买到腊肠。于是乎。。。。
用料：
1份炸锅料
2瓣沫状蒜
2片沫状姜
1根香葱
1份调味
适量盐
适量黑胡椒
4块咖喱
1瓶椰浆果汁
4片柠檬
1个辣椒
500g蚬子
1个鸡蛋
1个土豆
做法：
热油，把炸锅料一份下锅，葱姜蒜沫。加入土豆，辣椒丁，辣椒去筋。
然后加椰汁果汁，加咖喱块，炒土豆入味。
加入泡好的蚬子，炒至蚬子开口，注意翻锅防止土豆糊锅底。再加入打好的鸡蛋。
加入调味料一份，盐、黑胡椒。最后加入柠檬片。出锅了~
自钓鲫鱼【奶白菌菇鲫鱼汤】
自家钓的鲫🐟，大的送人了，小的自己留着吃(^_^)a。煨个菌🍄鲫🐟汤，味道纯正。煨🐟汤我从来都不放料酒，葱、姜和白胡椒粉就是最好的去腥利器Y(^_^)Y还提味。【注：奶白菌🍄鲫🐟汤，全程大🔥哟！】👏👏
用料：
4⃣️条小鲫鱼
1⃣️块姜片
1⃣️根葱
适量油、盐
适量开水
1⃣️小撮干木耳
适量白玉菇
适量蟹味菇
适量白胡椒粉
1⃣️只砂锅
做法：
鱼洗净，下油锅煎至两面金黄。1⃣️小块姜切丝、葱白切段、留少许葱花备用、木耳泡发。😄😄
自玉菇、蟹味菇洗净切段备用。😄😄
煤气坐砂锅点🔥，砂锅中倒入半锅开水，放入姜丝、葱白煮开，倒入煎好的鱼大🔥煮开约10分钟，放入木耳、自玉菇和蟹味菇继续大🔥煮10分钟放盐、白胡椒粉调味关🔥，洒葱花即可。😄😄
味道纯正的菌菇～鲫鱼汤做好了。你会了吗？👏👏
咖喱土豆鸡肉饭简餐
如果你不知道吃什么，感觉做饭又很麻烦，可以试试这道咖喱土豆鸡肉饭，咖喱特有的味道，入口香浓。
用料：
1个土豆
半个洋葱
2只鸡腿肉
2-3块咖喱块
半根胡萝卜
适量料酒
适量盐
适量黑胡椒
适量橄榄油
15克纯牛奶
做法：
把土豆去皮，切块。胡萝卜切块，洋葱切片备用。
鸡腿肉去骨切丁，加入适量的盐和黑胡椒腌制10分钟。
首先锅烧热倒入油，冒烟之后先倒入洋葱翻炒至香味溢出，倒入胡萝卜块和土豆块继续翻炒。大概1分钟后，加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。加入一点点料酒。
倒入一碗半的水，我这是两人份的。盖上锅盖等水烧开。
水烧开之后加入咖喱块，等待至全部融化。
加入适量的纯奶，增加醇香的厚重感。
盖上锅盖大火煮。等待锅里成图片的浓稠的样子，就可以关火了哦
煮好的米饭撒上一点黑芝麻，咖喱土豆鸡肉乘出盘中，撒一点白芝麻，这样美味的咖喱土豆鸡肉饭就做好了哦。
能吃两碗饭哦，特别好吃。
蒜蓉肉末烤茄子
每年夏天出去撸串儿的时候都会点的烤茄子。我的爱好就是复制外面的美食，所以就有了家庭版的烤🍆虽然是家庭版的，但也足以秒杀夜市上的烤茄子了
用料：
1个紫茄子
50克左右五花肉末
小半碗（大概一头）蒜蓉
适量老抽
5毫升鱼露
5克蚝油
适量盐
一小撮孜然粉
适量香葱
做法：
茄子洗好去蒂对半切开，用刀在茄子芯儿上竖着划两刀，但不要划破，浅浅的划几道即可，便于后续入味
上锅大气蒸10分钟左右至茄子稍软
蒸茄子的同时可以处理蒜蓉肉末部分，起油锅下肉末翻炒，肉变色后加老抽，鱼露，一半儿蒜蓉，盐继续翻炒，炒匀后倒出，加入另一半生蒜蓉，加蚝油，孜然粉拌匀
茄子蒸好后，将带茄子皮的一面刷油，放到铺了锡纸的烤盘里，将上一步做好的蒜蓉肉末均匀的铺到茄子上
烤箱180℃预热5分钟后烤20分钟，撒葱花，开始开心享用吧😊
皮蛋拌紫背天葵
用料：
1个皮蛋
1把紫背天葵
生抽
大蒜
醋
海盐
芝麻油
亚麻油
做法：
一把洗干净切掉硬梗
水烧开放菜
1分钟不到菜叶软趴趴断生立即过凉水
切段，大蒜切末末
皮蛋夹碎，加入无添加生抽、无添加醋、大蒜、菜段
没有放老抽，可以撒一点海盐，加芝麻油、亚麻油之类的凉拌油，开拌～
牛肉生煎包
我本人不怎么爱吃猪肉，所以换成了牛肉馅儿，所以也没有什么猪皮冻在方子里，这就是我自己爱吃的不正宗生煎啦
用料：
面团
250克中筋面粉
3克酵母
1克盐
3克糖
130克温水
1克小苏打
4克油
馅料
250克牛肉
1个鸡蛋
1小勺生抽
1根葱
10克姜
2克盐
5克糖
半小勺料酒
半小勺蚝油
2克鸡粉
适量白胡椒粉
适量五香粉
适量花椒粉
100克温水
煎包用材料
适量油
适量温水
做法：
中筋面粉250克
温水175克
酵母3克
酵母倒入刚才的温水中化开，放置5分钟。
盐2克
糖3克
小苏打（不是泡打粉）1克
固体材料全部混合
分几次倒入酵母水，边倒边搅拌，使面粉成絮状
全部酵母水倒入后，上手揉面，此时面团会比较粘手，没有关系，通过一会儿的发酵会形成光滑的面团。
中途可以滴几滴食用油
揉成这样的面团就可以盖上保鲜膜放到温暖的地方进行一次发酵了。
夏天可以直接室温发酵，冬天可以放进烤箱或者微波炉，再放一碗热水。
250克牛肉碎（我用的现成的），可以的话提前从冰箱取出先回温一下。
材料表中的材料全部放入，葱先不要放。
朝一个方向使劲搅拌上劲，再加入葱花，继续搅拌，中途加一点清水，使牛肉馅湿润，这样包子做好口感才不会很柴。

直到肉馅可以拉丝，放入冰箱冷藏半小时。
面团发酵到两倍大，插入手指不回缩不粘手就是发酵完毕。
用按压的方式给面团充分排气。
在揉面垫上把面团揉到表面光滑，这也是给面团排气的过程。
面团从中间团成环状，再扯断搓成长条状，不要太粗，大概三根手指粗细即可。
分成小剂子，大小差不多是一个大一点的红枣，千万不能太大，面团发酵到位的话它之后会膨胀到很大。

盖上保鲜膜防止面团变干。
取一个小剂子，搓圆，手掌压扁，撒一点干粉，把它擀成圆形，一定是中间厚四周薄，这样之后收口才比较容易。
擀好之后把拌好的肉馅儿填上，用勺子压压紧，再用包包子的手法转着包圆形成褶皱，捏紧收口处。
具体手法可以搜一搜网上的教学视频，毕竟我也不专业，就不献丑了。
差不多长这样
包好的包子轻轻盖上保鲜膜，防止变干。
铸铁锅刷油，底部和四周都要刷到哦。
不要开火，把包子一个个褶皱朝下轻轻放进锅里，排列好，进行二次发酵。
中间可以留一点缝隙，也可以不留，包子不会黏在一起的，二次发酵大概半小时，根据室温不同掌握时间。
发酵完成，开中小火，往锅里倒油，如果想底部焦脆面更大，油可以稍微多一点，我一般差不多没过1/4处。
开盖煎，保持中小火，时间大概7分钟，直到包子开始发出这种噼噼啪啪的声音，并且开始爆油花。

轻轻转动铸铁锅，保证其受热均匀。可以把锅倾斜一点转动让边缘的包子也能受热。
把多余的油倒掉，加入清水到没过包子1/3处。
盖上锅盖，留一个排气孔，保持中小火，继续煎，注意倒水时不要烫伤了。
锅里水烧干，发出啪啪的响声，再等一分钟就可以小心揭盖了。
关火，撒上葱花，熟的黑芝麻。
底部焦黄，形成酥脆的外壳，顶部在变凉后形成回缩。
这个包子做出来个头也不小，建议可以适当把剂子切小一点。
因为没有用肉冻所以不是爆汁的口感，但是牛肉因为搅打了足够多的水分，所以馅料的内里是很湿润的。
肉粒土豆饼 宝宝食谱 早餐
土豆饼，软糯香甜，荤素搭配，老少皆宜，中西合璧，很适合作为早餐。而且家里如果有小宝宝，也非常适合！
用料：
1只土豆
1根腊肠（或培根，或肉粒）
适量面粉
1个鸡蛋
一小块动物黄油
做法：
土豆个腊肠一起入锅蒸，直至土豆蒸软糯，把土豆捣成泥儿
腊肠剥去肠衣，切成丁（如果用培根也切成丁，如果用肉末，肉末需要用盐和料酒去腥），把腊肠丁混入土豆泥搅拌均匀
加入适量面粉，搅拌
加入鸡蛋，搅拌均匀
加入食盐，糖，搅拌均匀，成糊状
少许油（用动物黄油也好吃）热锅（电饼铛更好，就不用放油了）把面糊淋入锅里成小饼状
翻面再煎，煎透就可以出锅了
招牌元宝虾
用料：
25克      油      
10克葱姜
25克生抽
1汤匙料酒
400克虾去须后
15-20克糖
白胡椒粉少许
做法：
油、葱姜   移开透明量杯，3分钟    Varoma        速度小勺
虾、生抽、料酒、糖我、白胡椒粉   10分钟  Varoma   反转速度
5， 烧好后，2秒   速度2  反转  均匀滚汁
虾仁炒西兰花
用料：
适量虾仁
适量西兰花
做法：
西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，然后焯一遍捞出沥干。
虾仁解冻后洗净，去掉肠线，加适量酱油、团粉、料酒，腌制10分钟左右。
倒底油用葱花炝锅，下虾仁、西兰花翻炒均匀，可加适量鸡精提鲜，也可根据个人口味加木耳或小西红柿点缀。
素什锦
用料：
10朵木耳
1把干黄花菜
3块豆腐干
10个口蘑
1个青椒
做法：
黄花菜 黑木耳水中泡发 去根洗净
口蘑 豆腐干改下刀焯下水备用
泡发好的黑木耳 黄花菜也焯水备用
热锅冷油 下所有食材 翻炒 加一勺蚝油 二勺老抽 适量的糖 炒匀 中火焖煮二分钟 开盖 稍微加一点鸡精 淋上水淀粉
起锅装盘
胡萝卜土豆炖牛肉
用料：
250克牛肉
1个土豆
1根胡萝卜
3勺酱油
3勺料酒
片姜
块桂皮
勺生抽
克盐
个八角
片香叶
根葱
勺老抽
做法：
牛肉冷水下锅，煮开一两分钟，去掉血水和浮沫
一个土豆一根胡萝卜切滚刀块备用
牛肉和两勺料酒放砂锅里，烧一壶开水放入砂锅中开小火，炒锅中放少量油热后放入大料、花椒、姜片、葱片炝锅，调料扒拉出来放入调料盒放进砂锅中，油也倒入砂锅中，仔放入香叶和桂皮盖盖小火慢炖15分钟
放入胡萝卜和土豆，加三汤勺生抽、一汤勺老抽，适量食盐搅拌均匀盖上盖子小火慢炖15分钟
出锅～
抹茶黄桃干牛奶面包
孩子们都很爱吃黄桃干做面包，之前做过黄桃干软欧，特别爱！我这次就在牛奶面包加了黄桃干，再加了抹茶粉，别有一番风味！
用料：
300克高筋面粉
30克白砂糖
230克牛奶+1个鸡蛋
3.5克盐
3克酵母
4克抹茶粉
30克黄油
适量黄桃干
做法：
把所有材料除了酵母和黄油放入面包机搅拌，四分钟后加入酵母，搅拌满十分钟后，关机醒两分钟，放入黄油，再开动搅拌，搅拌10至12分钟，关机盖盖子，发酵。
发酵两倍大后，取出轻拍排气。
平均分成12份，滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
取出一块小面团，擀开，轻轻排掉边上的小气泡。
两边往中间对折，再轻压擀长点。
上下两端撒上剪碎的黄桃干
这是我剪碎的黄桃干，最终证明不够，这里只是一半的量，后来又剪了些。这是随便买的牌子，品质一般般，之前买过百草味的，很不错。三只松鼠的也可以。
上下两端各自往中间卷，再翻过来放。全部依次卷好后，放入12连排模具，二发20-30分钟。（没有12连排模具的，可以分成9份，放在烤盘上）
二发剩十分钟时，预热烤箱，同时往面团上撒粉，再割个“X”的花纹。放入烤箱，200℃，烘烤20分钟。（请根据自己烤箱脾气调整温度时间。）
切开来瞧一眼，很松软，好吃！
白菜炒猪血
用料：
一块猪血
3片白菜
适量葱
适量姜
3瓣蒜
适量盐
适量料酒
1勺郫县豆瓣酱
1勺生抽
适量糖
适量味精
1个干红辣椒
做法：
猪血切厚片，白菜切丝，葱切丝，干红辣椒切丝，姜蒜切沫备用！
起锅猪血凉水下锅，放一点料酒，水开煮两分钟，捞出控干水分备用！
起锅烧油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。放入葱姜蒜干红辣椒炒香，放入白菜炒软，倒入猪血。
翻炒几下，加入生抽，少许料酒，一点盐，糖，鸡精出锅！（注：猪血一定不要太薄，否则会炒烂，盐不要太多，豆瓣酱和生抽是咸的！也可以淀粉勾芡哦！）
酥皮奶油泡芙！
想吃就吃想做就做～
让我们感受这份快落🤗🤗
用料：
酥皮用料
92克低筋面粉
72克无盐黄油
50克糖粉
泡芙用料
100克低筋面粉
72克黄油
165克牛奶
1克糖粉
3个雞蛋
克奶油打发用料
250克淡奶油
18克糖
做法：
先做酥皮-材料准备
把黄油分成小块、加入糖粉
疯狂搅拌到细滑程度🌪️
再过筛摇摆式加入面粉、
再次疯狂搅拌至光滑细腻不见面粉～
用保鲜袋裹住、戳成长条～打入冷宫～放入冰箱冷冻层定型
开始做泡芙-准备好材料
把黄油和牛奶加热慢慢融化，搅拌至煮开（我是放在电磁炉最小火煮）
煮开10-20秒后面粉过筛加入
筛粉
使出你吃奶的力气快速搅拌、至无分均匀状态！此时烤箱开始预热⚠️
打入第一个鸡蛋！（三个鸡蛋分三次打！）
充分搅拌均匀～
打入第二个、充分搅拌均匀
轮到第三个了～
柔弱的我没有力气了，装上打蛋器助我一臂之力～搅拌至光滑柔软～
提起来承三角状不掉落就可以
装进裱花袋里、我直接用厚的保鲜袋剪掉其中一个角代替了～完全ok～
是不是很ok🤭
是时候拿出冰箱里的华妃了～把酥皮拿出切片～一个泡芙铺盖上一片～完美🤗
放入烤箱、中层 上火200度 下火160度、烤10分种、转上火180度 下火160度 烤14分钟～
一堆小可爱即将诞生！
开始打发奶油、糖和奶油一起倒入容器中、高速打发至可以挂出小尖角为止！
取出烤好的泡芙
注入灵魂～！
大功告成！瞧～这不是泡芙界的千玺小可爱吗～
煎饼
非常时期，为了孩子和家里人健康，也为了解馋自己瞎配的方，结果比较成功，出品也不错，好这口儿的亲也可以试试，这个方子可以做6个煎饼，如果觉得不够吃，在这个方子最后面我写了另一个配比，28寸平底锅大小能做10个，薄脆是自己炸的，需要方子点这里https://www.xiachufang.com/recipe/104331868/
用料：
面糊：
三汤勺面粉
半汤勺玉米面
半汤勺黑米面
一点点盐
1点点五香粉
适量水
刷料：
甜面酱
蚝油
老干妈
辣椒油
红腐乳汤
黑芝麻
小葱葱花
两个鸡蛋
半碗花生碎
韩式甜辣酱
做法：
所有材料全部混合加入水调成稀糊状
因为锅小，所以把蛋清和蛋黄分开了，用不着一个煎饼一个蛋
蛋黄
小葱葱花
蚝油，甜面酱，老干妈备好，吃不了辣可以不抹辣椒油
红腐乳汤和我的竹蜻蜓
锅热放油，一汤勺面糊下锅，晃锅把面糊分布均匀
撒蛋清液和蛋黄液，撒黑芝麻和小葱葱花
翻面刷酱
放薄脆，新炸出的薄脆晾凉特别酥脆
把两边面饼卷起
成品
料足
咬一口
配上一碗紫菜鸡蛋汤
从这里开始，是一个家里人口多的方子，能做十个28寸平底锅大小的煎饼，三汤勺面粉，一勺黑米粉，一勺玉米粉，一小勺五香粉，一小勺盐搅成面糊，面糊放置一会，这个时间可以去炸薄脆了
一汤勺半面糊一个煎饼，在锅里摊开，用这专业工具比较方便，如果没有自己找别的代替，但效果并不好，别问我怎么知道的😂
摊开，面糊薄厚均匀
一勺蛋清，一勺蛋黄，跟家吃没必要一个煎饼一鸡蛋，容易吃多了
有竹蜻蜓比较好摊一点
趁蛋液还没全熟透
撒葱花和黑芝麻
晃下锅，面饼轻松的就能晃动，脱离锅底，那就可以翻面了
翻面后晃晃锅就可以出锅了，时间长鸡蛋那面就不好看了，放薄脆，用铲子轻轻一按就碎了
撒花生碎，这是我家👦要求的，没有可以不撒
卷好后的成品
来个侧面照
里面有薄脆和花生碎，口感更丰富，满口香
来个特写
这回配了个白粥，我愿意粥里放块腐乳，自己看着放吧，糖，榨菜随便哈
煲甜醋猪脚
甜醋猪脚补气血除了生了小孩坐月子的人吃，像我这种夜班党上完夜班吃也是很滋补的
用料：
1只猪蹄
1瓶甜醋
两大块姜
少量红糖
5～6个，看个人喜欢鸡蛋
做法：
煮一锅水，洗干净鸡蛋放入锅中先煮好，捞起放冷水中冷却，容易剥鸡蛋壳。
猪脚洗净下锅煮开（用的和煮鸡蛋的同一锅水），倒出洗净泡沫。
锅中放入适量油，同时放入姜块和猪脚翻炒至微黄色捞出（自己觉得猪脚炒过更快入味更香）
汤锅中倒入一瓶甜醋，放适量红糖，加入炒过的姜和猪脚，剥好鸡蛋一起大火煮开，小火煲两个小时浓香的甜醋猪脚就好啦。
自制芝士三明治
丰富的早餐～让你食欲大振
用料：
1个鸡蛋
1片吐司
少许薄片青瓜
1根香肠
1片芝士
少许黄油
做法：
材料都准备好，然后热锅下黄油～
下香肠片，吐司把框框切出来～要完整，然后敲下鸡蛋～
把香肠➕青瓜铺进去～
放一片芝士
把吐司片也放上去，然后用勺子压实～压好之后反面煎～
这是反了之后的照片～继续煎几分钟，让下面的芝士融化
这是我煎了三片吐司的照片～煎好后盛到铺了保鲜膜的碟子上～然后包好对角切就是三明治了～配上芝士～超美味 😋😋😋
柔软劲到的烫面薄饼
用料：
120克高筋面粉(中筋)
1克盐
75克热水
适量玉米油
少量五香粉
适量盐(撒隔离层用)
做法：
120克高筋面粉(家里没有中筋面粉了就用高筋)和1克盐放进碗里，75克80℃左右的热水边倒进盆里边搅拌面粉，搅拌成絮状后用手揉成柔软不粘手的光滑面团。
搓圆压扁，横竖切两刀均分成四份。
每份揉圆，在提前放了少量玉米油的碗里滚一圈让其周身都裹上油(锁住水份)，盖上保鲜膜静置半小时。
台面上抹油或铺层保鲜膜防粘，将松弛好的面团按扁，擀长擀薄成长面片，不破皮的情况下尽量擀薄点更好，刷一层玉米油，撒上适量盐和五香粉或花椒粉，看各人口味撒什么粉。
从一侧长边开始卷起。
卷好后收尾处朝上，将整个圆面柱压扁。
从一头开始卷起，边卷边向后拉扯，这样卷得更紧些面皮也会变得更薄些。
卷完的面团将收尾处压在下面，用手稍微压扁一些，盖上保鲜膜松弛20分钟。
将松弛好的面团擀成薄薄的大圆面片。
放进提前预热好的电饼铛，盖上盖子烙。
一分多钟后翻面盖上盖子继续烙。
至冰皮鼓起熟透起锅。
撕开面饼，内里层次丰富，口感柔软劲到，女儿直呼好好吃，有肉的味道，竖起大拇指给我点赞。
一气吃完了后要求明早也给她继续做这个饼，当妈的接到圣旨般，立马再进厨房准备好明早的量，卷好后抹油放进碗里盖上保鲜膜冰箱冷藏起，明早直接擀薄就烙。
自制披萨酱番茄酱
用料：
7个西红柿
半个洋葱
3瓣大蒜
2克盐
2勺黑胡椒粉
适量新鲜牛志
适量牛志干粉
适量新鲜罗勒叶
1勺白糖
1勺辣椒粉
1/4个干碎辣椒
少许黄油
1勺番茄酱
做法：
准备工作：切大蒜末，切洋葱丁，新鲜牛志叶oregano 切碎，basil 罗勒叶切碎。干红辣椒切碎。番茄去皮，两只切碎，其余搅拌机打成泥。
有小银鱼，放两条。
热锅加油，下入蒜末和洋葱，炒匀。
加入番茄翻炒。
加入所有调料。炖煮片刻。小火盖盖焖5分钟。
开盖，加入黄油，番茄酱，混合均匀即可。
可爱卡通兔子造型饼干
临近中国春节，我会自制些食物用来待客，其中，饼干就很适合用来待客，做法简单又耐保存。分享一道不用冷藏面团就可以自制的可爱卡通兔子造型饼干食谱，小朋友也会很喜欢。这款饼干用到金龙鱼糕点用小麦粉，这个是低筋小麦粉，面粉质感细腻，麦香浓郁，很适合用来制作糕点和西式烘焙点心。
用料：
100克无盐黄油
95克糖粉
56块鸡蛋液
285克金龙鱼糕点用小麦粉（低筋小麦粉）
做法：
把所需要的食材准备好，按需称取好，图上依次是无盐黄油、鸡蛋、糖粉、金龙鱼糕点用小麦粉（低筋小麦粉）。
先称取好金龙鱼糕点用小麦粉（低筋小麦粉），用粉筛过筛一下备用。
把无油黄油切成小丁放入盆里，室温软化（天冷适当加热软化），鸡蛋磕开倒入碗里，用筷子打成全蛋液。
软化好的无盐黄油加入所有糖粉，用硅胶刮刀按压混合均匀。
接着，用电动打蛋器把糖粉和黄油搅打均匀，搅打至黄油稍微发白。
分三次加入全蛋液，每次都用电动打蛋器搅打完全融合再加下一次。
搅打完全乳化的黄油里，倒入所有低筋小麦粉，然后用硅胶刮刀刮拌均匀。
面粉和黄油完全融合后，倒入保鲜袋里装着静置一会。这时候可以开始预热烤箱，设置上下火温度180度。
把面团分成两三块，取一块直接装在保鲜袋里放在揉面垫上，用擀面杖擀成约2毫米的厚度。厚度可调整，烘烤时间也适当调整。
用兔子造型的饼干模具印出形状；依次把所有面团印出兔子形状。
全部印好的饼干胚放在烤盘里送入预热好的烤箱里，165度烘烤20-25分钟；这个方子做了2大盘，可以一起烘烤，也可以分开烘烤。
烤好的兔子造型饼干要放冷却架上完全冷却，再密封保存，饼干会有点甜，口感很酥脆。兔子的眼睛点了巧克力酱装饰，也可以不点。
低碳之黑眼豆豆小圆饼
简单快手，出品5块。净碳水化合物1.8g，脂肪10g，蛋白质1.2g
用料：
1个鸡蛋
50克杏仁油
15克杏仁粉
20g椰子粉
50g赤藓糖醇
30克巧克力豆
1克海盐
做法：
1.烤箱预热160度 将烘焙纸铺进烤盘2.除巧克力豆以为的所有材料放碗中，混合成面团。3.用汤勺将面团分成五份4.放入烤盘，手掌轻轻压扁，再放上巧克力豆5.送入烤箱12～13mins 6.冷却后才好吃哦
少油少盐少糖的夏日健康餐
夏天到了，越发懒得打扫厨房，不过饭还是要吃，那就做个简单的快手健康餐。
用料：
一块鸡胸肉
2根西芹
一些海鲜菇
5个小番茄
做法：
1.食材洗净切块。
2.蔬菜烫熟。
加少量油把鸡胸肉炒熟，注意，加一点水煮会，不然鸡胸肉容易柴。
调汁：生抽，米醋，黑胡椒调汁。具体根据自己喜好修改。
装盘，淋上酱汁开吃。
春季第一鲜:油煎黄鲫子鱼
今天在爸爸的菜地里拔了一把香葱和香菜，如果不吃黄鲫子鱼岂不辜负了香葱和香菜!
用料：
500克黄鲫子鱼
一个鸡蛋
少量面粉
2克盐
一勺(以刚好没过锅底为宜)花生油
做法：
黄鲫子鱼去头和内脏，洗净，放一半的盐搅拌均匀。
鸡蛋打在深盘里，加入剩下的盐，打散备用(可放少量水，便于打散)
面粉备好
用筷子夹一条鱼在面粉里粘匀
把粘过面粉的鱼过鸡蛋液
平底锅烧热放油，油热后调小火，依次放鱼，然后调成中小火
盖上锅盖，静等一分钟
一面煎成金黄色，用筷子反面。
两面金黄，出锅了
炒素肠
一个是不记得购于何年何月的素肠，一个是老爸吵着说想吃洋葱，一个是老妈种的尖椒，一拍即合就有了它。
用料：
2个尖椒（红绿均可）
1个洋葱（红白均可）
1包素肠
少许葱丝
少许姜片
适量盐
适量生抽
适量蚝油（可放可不放）
做法：
素肠切片
尖椒切滚刀，洋葱切片。
热锅放入冷油，煸炒尖椒和洋葱。待看到二者略为软身后装盘。
再次放油，爆香葱姜。
倒入素肠片略为翻炒
加生抽，盐，蚝油，把炒好的尖椒和洋葱倒入锅中继续翻炒至熟。
出锅装盘，开动！
清热润肺靓汤：海底椰雪梨煲排骨
秋天干燥，广东人最爱煲汤。这个海底椰雪梨煲排骨，海底椰下火，雪梨润肺，这个天气真的很适合；人容易上火也很适合哦。体寒的人适合加入半块果皮（也叫陈皮，就是晒干的橘子皮，应该药房有售的）哦，这样子比较正气。
用料：
10克海底椰
1-2个梨
100克排骨
数粒枸杞
做法：
个人比较喜欢买了排骨就先加盐腌两到三天，做成咸骨，这样放汤里，放粥里，即使不加味，也很有味。
烧开水后放排骨，去浮沫，捞起来。
切几片生姜、加入枸杞、排骨、雪梨刨皮切开、加入海底椰，一并放电饭锅按煲汤键，一个多小时后即可饮用。
土豆泥虾球
好吃又好玩、大人小孩都喜欢
用料：
鲜虾仁
土豆
盐
面包粉
虾尾壳
黑胡椒
做法：
把洗净的虾尾壳沥干、在油里煎至变色
虾仁剁成有颗粒的泥、土豆蒸熟压成泥和虾仁泥搅拌放入盐、一点黑胡椒
用保鲜膜把泥捏成球型
插上虾尾壳、裹上面包粉、开中小火炸至两面金黄、即可
出锅装盘、开吃(⌒▽⌒)
砂锅排骨
用料：
排骨
土豆胡萝卜洋葱西红柿
姜蒜八角
生抽料酒耗油
冰糖
做法：
排骨冷水下锅 焯水
锅放油 冰糖（白糖也可以）
开火 不停翻炒 （锅热后 可以敲碎冰糖 加速融化）融化后转小火
熬糖色 （冰糖融化 变成大泡再变小后放排骨）
加入排骨
翻炒上色
上色
砂锅 放姜蒜八角 炒好的排骨
加开水（现烧的 热水也行）
加老抽 料酒 耗油 冰糖
水开后转中小火咕嘟着
准备西红柿 胡萝卜 洋葱
锅放少许油 洋葱胡萝卜西红柿下锅翻炒
炒好后 放入砂锅（砂锅水减半后放入炒好的胡萝卜西红柿洋葱）
继续咕嘟
汤剩的不多了
准备土豆
加入土豆 放盐 咕嘟（注意 水少后 要翻动下 避免糊锅）
收汤出货
超简单的凉拌菜干豆腐丝
不知道你们会不会喜欢这个口味，但是妈妈和老公都喜欢，所以打算记录下来，真的超级简单。
用料：
葱，胡萝卜干豆腐
盐，味精油，麻椒油，辣椒油
做法：
先把干豆腐切丝，然后煮一下捞出，过一遍凉水。
加入葱丝，胡萝卜丝（家里没有胡萝卜了，所以我这次没有加），辣椒油，盐，味素，麻椒油（现麻油，切记不是芝麻香油），麻椒油多倒一些，不过也要根据个人口味吧！然后油烧热，浇在上面，拌匀即可！
鸡蛋花生羹
花生衣有补血作用，外面那层薄薄的红衣对人体的有很多的好处。中医理论认为脾主血，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能够达到养血止血的作用，在中医上叫做补气之血。衣有补血作用，外面那层薄薄的红衣对人体的有很多的好处。中医理论认为脾主血，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能够达到养血止血的作用，在中医上叫做补气之血。
      小时候，妈妈会把花生磨成花生粉煮开再加个土鸡蛋进去，给干活的爸爸吃，说是非常的有营养而且又耐饿。
        今天我整理一下菜谱，分享给大家。
用料：
1个鸡蛋
3勺花生粉
半勺老冰糖
1碗开水
做法：
刚烧开的水一碗
可以拿一个铁的小牙杯，把开水倒进去。
加一小勺的冰糖，待冰糖融化。我这煮的是两碗的量，你冰糖可以放一半。
冰糖融化水也开了，舀入磨好的三勺的花生粉，如果是两碗水就要放6勺了。
小火待花生粉煮开了，瓢羹要不停的搅动，没有结块，关火。
拿一个土鸡蛋磕进碗里，搅拌均匀。
一边把打散的鸡蛋液倒进花生汤里，另外一只手拿着筷子不停的搅动，因为我是一个人拍相片，所以没办法拍😂
这就是煮好的花生鸡蛋羹。
花生糖 无水无油版
简单操作，香脆可口，老少皆宜，还不快快学起来
用料：
与糖同量花生
与花生同量白砂糖
增香 不喜可不放白芝麻
做法：
花生与芝麻干锅炒香 不用放油 花生炒到闻到香味即可，出锅后花生还会自己加热，所以闻到花生香左右就可以出锅了避免花生过糊
稍稍晾凉后花生放入保鲜袋用擀面杖压碎
之后倒入平盘中吹掉花生皮 因为之前炒过所以花生皮已经变脆所以很容易就脱落了
锅中不用加水直接放入与花生和芝麻等量的白糖 小火慢熬至焦糖色 倒入花生与芝麻与糖混合
趁热倒出在案板上用擀面杖 压平 越薄就会越脆 切成你喜欢的形状
彻底放凉后就会酥脆香甜 口齿留香啦！吃不完要装入密封的保鲜袋放阴凉处 过热会融化哦！你学会了么？
香煎银鳕鱼🐟三文鱼也OK🐟
用料：
一块银鳕鱼
3勺黄酒
3勺生抽
1.5勺糖
做法：
充分混合黄酒、生抽、糖，银鳕鱼两面蘸汁水。
鱼身撒上白胡椒粉，腌渍十分钟，然后翻面，另一面也研磨一些胡椒粉。
不粘锅少量油，锅烧热鱼高温下锅，然后立刻转小火，大约1.5分钟后翻面，再煎一分钟。准备装盘开吃吧！
虾米青菜包
包子是一种最传统的美食。而且我是百吃不厌。
可是当吃到菜包的时候，色泽是非常重要的。当你撕开包子的时候，可不希望看到灰绿灰绿的包子吧。
那么怎么样的菜包，蒸出来的颜色还是那么的喜人呢？
请听我慢慢道来。
份量
10个（皮38克/个）
时间
蒸10分钟，闷1-2分钟。
用料：
30克虾米
250克青菜
3克盐
6克白糖
250克面粉
做法：
青菜洗净
锅中烧开水，水中倒几滴植物油和2克盐，将青菜放入
焯至变色后，放凉水中过凉
切成细末
将虾米泡软后，倒入青菜末中
加入调料搅拌均匀
面皮材料混合成光滑的面团
分成10份的小剂子
将小剂子擀成圆形的片
包入馅料
上锅醒1个小时，然后蒸10分钟，关火后闷2分钟取出
口蘑炒冬瓜
要将快手菜排名次的话，口蘑炒冬瓜一定是榜上有名。如果再加上其他条件，既要简单快捷，又要营养丰富，还要低热量，榜首就非此菜莫属了。
用料：
一块冬瓜
200克口蘑
适量姜
适量香葱
1汤匙生抽
1/2茶匙糖
1茶匙盐
做法：
冬瓜去皮切薄片、口蘑切片、葱切碎、姜切片
热锅冷油，倒入葱姜末炒香
接着倒入冬瓜片、口蘑大火翻炒至熟软
倒入适量生抽、糖、盐翻炒均匀出锅
美味的口蘑炒冬瓜就做好啦
【快手】爆好吃麻辣龙虾尾！
夏天爱吃小龙虾的味道，配上冰冰爽的饮料，舒服！

自己在家试了试，干净简单又超好吃！

初次投稿，希望大家多多在评论区和作品集与我互动☺️
用料：
1.5斤龙虾尾
20-30粒花椒
3个八角
3-4片香叶
半根大葱
3-4片姜
4瓣大蒜
1大勺郫县豆瓣酱
1大勺老干妈辣酱
2小勺糖
半小勺十三香
1听啤酒
半大勺蚝油
2大勺生抽
做法：
将龙虾尾解冻后，用刷子一个个清洗干净，控干水分。
提前将所有调味料准备好。
锅底倒少许油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶，稍微翻炒后倒入郫县豆瓣酱、辣酱，继续翻炒30秒左右。
倒入龙虾尾翻炒几下，然后倒入啤酒、生抽、蚝油少许，加入糖、十三香翻炒均匀。开锅后盖上锅盖，改小火。
大约20分钟后，汤汁基本收干，关火。
将调料挑出后，装盘。
减脂早餐㊙️‼️·浓浓奶香的燕麦南瓜羹
吃惯了地瓜紫薯糙米饭，今天分享一个绝密减脂南瓜羹，奶香浓郁，粘稠顺滑，绝对比西餐厅里的南瓜浓汤好喝多了～PS：既然决定要减脂，也基本告别出门吃饭了。( ･᷄ὢ･᷅ )

一碗奶香羹，配一份烤法棍就是一顿丰盛早餐。吃不完冷藏，第二天配烤鸡胸肉西蓝花也是十分美妙。

废话不说了，现在看看我是怎么做的吧！
用料：
120g南瓜
250克牛奶
50克燕麦
少量百里香碎
做法：
准备一个得到充分阳光照射的小南瓜
切块，准备120g左右就足够了。
上锅蒸15分钟，我的是蒸蛋机。
蒸熟的南瓜取出，捣烂成泥。
加入燕麦片，继续捣烂。
让燕麦片和南瓜充分混合均匀。
加入牛奶，继续搅拌。
有条件的，可以倒进食物料理机里打碎一下
把得到的南瓜羹倒进锅里小火慢炖一会儿，炖的时候一定要不断搅拌，防止粘锅，要不然就变成南瓜燕麦脆( ･᷄ὢ･᷅ )
煮到粘稠后，倒入小碗中，一勺牛奶做装饰，再撒上一些百里香或迷迭香，完成！
百里香和南瓜羹太般配啦，完全可以作为早餐来吃～搭配蒜蓉法棍，或者一枚火腿煎蛋，堪称完美！
炒方便面
这是儿子喜欢吃的
用料：
2个鸡蛋
2包方便面
适量生抽
少许老抽
适量蚝油
少许葱
一小块肉
1片培根
少许醋
做法：
1.把肉和培根切好
2.锅内放水烧开，把面饼放进去煮
3.面煮好之后放到凉水里过一下凉，会让面更劲道
4.这是过完凉水的面，把水滤掉，把方便面中的油包放进去
5.锅内放油
6.先放肉炒至变色后再放培根翻炒
7.把肉和培根拨到一边，放入鸡蛋炒啊炒
8.鸡蛋炒至凝固之后放入煮好的面，这时候注意火不要太大，中小火，火太大容易粘锅
9.翻炒几下，再根据个人口味放入老抽（上色）、生抽（咸  提味）、耗油（咸  提鲜）
1
出锅的时候滴几滴醋，增香解腻。