xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
全谷物粗粮戚风蛋糕
生态农场买的山东煎饼粗粮粉对于我这个南方人真的有难度，怎么烙都烙得不成型也不好吃，遭孩子先生嫌弃 (๑‾᷅㉨‾᷅๑) 

无奈，尝试做成戚风，两货居然抢着吃，吃完我告诉他们，这个就是你俩不喜欢的粗粮成品，他俩坚决不信「◦㉨◦」

这个粗粮粉是以玉米面为主，小米和黄豆复配的，我怕吃口太粗糙，又加了鹰嘴豆粉。

成品很香，能吃出相粮的味道，组织没有低粉戚风成品细腻，但口感一点也不糙，很香醇，又营养又健康。

记录一下。
用料：
55克粗粮粉(玉米小米黄豆)
15克鹰嘴豆粉(可替换别的)
3个鸡蛋
30克玉米油
40克纯牛奶
30克幼砂糖
十几滴柠檬汁
一丢丢盐
做法：
蛋黄蛋清分开，蛋清加一丢丢盐和柠橡汁放冰箱冷冻10分钟。
蛋黄打散后加入牛奶和玉米油搅打充分混合。
筛入粗粮粉。
粗粮粉可随意搅拌，不怕起筋。
搅拌混合细腻就盖保鲜膜防干备用。
取出冷冻蛋清。
这时可预热烤箱上下火150度，十五分钟。
加入10g幼砂糖用打蛋器低速打出鱼泡眼。
加入第二次10g幼砂糖电动打蛋器高速打发刚出现纹路。
第三次加入10g幼砂糖高速打发至湿性发泡，提起打蛋头蛋白霜有小弯钩。
取三分之一蛋白霜加入粗粮面糊随意翻拌均匀。
再倒回蛋白霜里，翻拌均匀。
完全拌好的粗粮面糊是这样滴：捞起滴入顺滑，面糊不是干稠的。
倒入六寸活底模具，轻晨二三下，震出里面的气泡。
放入预热好的烤箱下层上火135度，下火145度，45分钟。
这是烤了二十五分钟的样子。
时间到取出摔一下震出热气，倒扣晾凉。
凉透了的粗粮戚风蛋糕四周已轻微脱模。
完整轻松脱模，组织虽不细腻，但整体还可以。
翻个面拍照留存哦。😋
很香很香很好吃。
内部组织略粗，但这就是粗粮的特色，一点也不影响好吃哈。
如何腌制牛排🥩
牛小蜜是怎么来的？最开始的时候是因为爸爸健身又喜欢牛排🥩，后来哥哥也爱上了，一到周末就缠着爸爸做牛排吃，弟弟虽然在换牙，但是还是忍不住牛排的香味。所以🥩就成了小蜜家来客人必上的一道大菜。
用料：
3片西冷牛排如图
海盐
胡椒
百里香
追求自然，不爱调好买来的酱料
做法：
做法简单，看视频！
更多做法，更多好生鲜，加小蜜吧！
准备好牛排🥩，解冻放置到室温。
撒上海盐。
撒上黑胡椒
放上百里香
看起来就很美味吧！
反面也一样。放置10分钟-15分钟。
更多做法，更多好生鲜，加小蜜吧！
快手咖喱乌冬
用料：
200G乌冬面
1根胡萝卜
3块咖喱块
半个土豆
1个柿子椒
少量西兰花
少量苹果
做法：
胡萝卜土豆切丁焯水，西兰花焯水备用，柿子椒切丝备用，苹果切丁备用
热锅冷油加入胡萝卜土豆翻炒，一分钟后加入柿子椒丝翻炒
加入适量温水并加入咖喱块及乌冬面，此处加入少量苹果丁使咖喱味道更好
所有食物煮五分钟左右待乌冬面完全煮熟盛出即可
配上焯好的西兰花，一碗香喷喷的咖喱乌冬面就做好啦！
多余的西兰花还可做个拌菜搭配食用～既美味又健康哈～
辣子鸡翅（不吃辣请忽略辣部分一样好吃）
家常做法，不复杂。外酥里嫩，香辣可口！
用料：
5个鸡翅中
一段葱
两片姜
俩瓣蒜
适量麻椒
适量干辣椒
少许盐
油
两勺蚝油
1勺料酒
做法：
准备食材
将鸡翅切成小块，用清水侵泡洗净。
鸡翅捞出，用厨房纸巾抹干水分。锅中倒油，炸至鸡翅成金黄色捞出，锅开大火继续烧油，油开始有烟冒出，将鸡翅再次倒入锅中炸制片刻捞出。
将油倒出留下少许，将葱切成两厘米小段，蒜拍扁。葱姜蒜入锅炒干水分。
加入干辣椒继续炒香。
干辣椒变色后放入炸好的鸡翅，麻椒，翻炒均匀，倒入两勺蚝油，一勺料酒快速翻炒，撒入少许盐出锅。
夏日饮品－粉粉的夏天
甜甜的蜜桃口味，瞬间少女心爆棚。
用料：
半瓶苏打水
半瓶Rio蜜桃味
适量薄荷冰块
做法：
材料如图
先在杯中倒入冰块
再倒入苏打水
最后倒入Rio
甜甜的蜜桃味道，瞬间少女心。
百分百全麦奇亚籽馒头
用料：
300克全麦面粉
约150克（包括酵母水）水
3克酵母
适量奇亚籽
做法：
取3g酵母粉溶于温水里（没有温度计，不烫手就好啦），酵母水差不多20ml
称300g全麦面粉
然后往面粉里加入酵母水，再➕了130ml的温水差不多。水量根据自己面粉的吸水性适当调整哦，也可以用牛奶代替，也可以加入奶粉和鸡蛋，会更香。我今天用了奇亚籽所以懒得加其他的了。面粉先搅成絮状小面疙瘩然后上手揉，都揉一起了就醒面几分钟。
醒好的面团再揉揉揉，我赶时间没揉多久，而且毕竟是百分百全麦的，口感会粗糙很多，对揉面要求没那么高。手光，面光，盆光就可以盖上保鲜膜进行第一次发酵了。我把面团放在暖气管旁边发酵的，差不多发了一个半小时。
这张照片看不出来。一发好的面团比没有发酵的会膨胀1倍多。记得不要过度发酵
发好的面团用手指👇下去不会回弹，回弹就是还没发好，塌陷就是发酵过度
然后把发好的面团拿出来揉搓排气，把适量的奇亚籽揉进去，整形，切成任意等份的馒头剂子，我300g做了8个差不多。反正自己吃也不要求形状。
把馒头剂子放进预热好的烤箱里进行二次发酵，差不多15分钟左右我就取出来了。第二次发酵馒头也膨胀了1倍大小
码进蒸笼里。冷水开始蒸。
25分钟后出炉～
放凉了就可以拿保鲜袋装起来冰冻了，想吃的时候再蒸一下就好！
全麦真的很粗糙哈哈哈但是也很紧实很顶饱，早餐吃一个当碳水就够啦！
圣诞黑巧克力树根蛋糕
厚重的黑巧克力奶油打造的醇厚微苦口感，甜味来自蛋糕体本身
尺寸： 25cm*35cm烤盘
用料：
100g普通面粉 （蛋糕体）
30g无糖可可粉（蛋糕体）
5ml=1茶匙泡打粉（蛋糕体）
5个鸡蛋 蛋黄蛋白分开 （蛋糕体）
150g红糖 （蛋糕体）
30ml=2大匙水 （蛋糕体）
200ml动物性淡奶油（35%即可） （巧克力糖霜）
320g无糖黑巧克力（75%可可）（巧克力糖霜）
极少量糖粉（装饰）
做法：
把蛋黄，红糖和水放在同一容器里用手持搅拌器（中档）混合，直至混合物颜色变浅，搅打时出现条形。
在步骤1的搅拌物中加入面粉、可可粉、泡打粉的混合物，拌匀
另一容器中蛋白打至软性发泡（手持搅拌器高档，几十秒即成）
烤箱预热180摄氏度。分三次将步骤2的面糊用切拌的方法混合至步骤3的蛋白中
将面糊倒入铺好烤盘纸的容器中，放置预热好的烤箱中10-12分钟取出
趁热脱离烤盘纸，放在操作台或盘子上，盖上一层烤盘纸放凉
持短边一段沿长边方向慢慢把此时的蛋糕体卷起来，用烤盘纸包裹住帮助定型
巧克力砸碎成小块
取小锅（最好是纯不锈钢的）将淡奶油加热到起大泡，关火，加入巧克力碎块搅拌至融化
把奶油巧克力糊放凉，放入冰箱中冷却一个小时（若时间太长会完全凝固成巧克力，用一点热水水浴化开到可以搅拌的程度即可）
用搅拌器打发（颜色变浅）
把蛋糕卷打开，抹上厚厚一层巧克力奶油，留最后2cm不用涂馅料，否则圈好后会挤出
用刮刀在蛋糕卷外继续抹巧克力奶油，不用涂平整
用叉子在奶油上划出不规则的条纹模拟树皮纹理
筛糖粉洒在树干上，还可以在切口处装饰些砸巧克力时产生的碎屑模拟锯末。完成^_^
麻婆豆腐（家常快手好味道）
麻婆豆腐个人觉得
无所谓哪种做法是正宗的
只要做的好吃，够味，就可以了
用料：
3两猪肉馅或牛肉馅
1小把麻椒
适量葱末
3大片姜末
4瓣蒜末
2勺郫县豆瓣酱
1勺豆豉
1勺辣椒面
2勺生抽
1勺老抽
1勺糖
1勺黄酒或料酒
少许鸡精
1盒韧豆腐
适量水淀粉
做法：
先上一张所需材料明细图
抓一把麻椒放锅里小火加热出香味，拿出来凉凉（不是花椒，有最后放花椒末的，但我习惯放麻椒末，个人喜好不用在意）
这是麻椒凉凉后碾成末放一旁备用
锅里放水放盐，等水沸腾后把豆腐放进去煮3分钟捞出备用（这步是为了豆腐能更韧，后续炒的时候不容易碎）
起锅倒油，把肉末煸炒熟盛出备用（如果不盛也没事，那就接着下步继续就可以）
起锅倒油炒香葱姜蒜末
倒入郫县豆瓣酱，豆豉，辣椒面转小火炒出红油和香味（这步多炒一会，别着急，要不红油也出不来，还有一股生豆瓣酱味，一定要煸炒透了）
然后加入肉末炒匀炒香，加入生抽，老抽，黄酒，糖，鸡精炒匀（如果刚才肉末没拿出来，这步就是直接加后面的调料）
锅里加入适量的温水，够煮豆腐就可以（别加凉水，因为有肉）
加入豆腐块，转大火煮开，煮7 8分钟的，然后看你在自己的情况加适量水淀粉勾芡就可以了
装盘后撒上刚才备好的麻椒末（或花椒末）和小葱花装饰，开吃！
韧豆腐
材料里用量的勺是韩国拌饭里的勺
天然酵母果酱热香饼
这款类似松饼的天然酵母产物我更喜欢叫它热香饼
很松软，很香甜
而且随着果酱的添加变化很多
没有额外放糖，只靠果酱的酸甜和天然酵母本身的发酵香甜
作为早餐或者主食很都不错
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
用料：
130g天然酵母（100%水粉比）
150g中粉
190g牛奶
0.5g盐
0.5g小苏打
50g（中等大小鸡蛋一个）蛋液
8g玉米油
三勺果酱（我用的杏酱）
做法：
混合天然酵母、中粉和牛奶，搅拌均匀静置半小时
依次加入鸡蛋液、玉米油、果酱、盐和小苏打，搅拌均匀
平底不粘锅小火热锅，全程小火，舀一勺面糊垂直锅中心倒下，距离平底锅有一点距离更易成圆形
面糊表面开始有小气泡，待边缘成型后即可翻面，每面均匀加热，勤翻面，不要糊了哟，大概能做出八九张饼
甜杏仁戚风蛋糕
娘亲的最爱！杏仁粉的香气真的令人难以抗拒！我一个星期被我娘怂恿着做了三个！！戚风藏在奶油下面了哈哈～
份量是18cm中空模一个
用料：
5个鸡蛋
50g低粉
40g杏仁粉（南杏仁、甜杏仁）
38g色拉油
62g牛奶
65g细砂糖
1g盐
做法：
蛋白蛋黄分离
蛋白冷藏至边缘结冰
蛋黄加30g细砂糖、1g盐，搅拌至糖溶化；再加色拉油、牛奶搅拌至乳化完成
步骤3中加入杏仁粉，搅拌均匀；筛入低筋面粉，搅拌均匀
预热烤箱；蛋白从冰箱取出，用打蛋器打至干性，分三次加入细砂糖
取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩下蛋白中翻拌均匀
倒入蛋糕模，震模；150度底层，35-45分钟；出炉倒扣冷却
无油鸡米花
不用油炸的鸡米花，无油更健康。
用料：
250克鸡胸肉
1个鸡蛋
适量花椒粉
适量胡椒粉
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量姜末
适量盐
适量糖
适量酱油
适量料酒
适量淀粉
适量面包糠
适量番茄酱
适量沙拉酱
做法：
鸡胸肉干净。
切小块。
切好的肉块加入花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、姜末、盐、白糖、酱油、料酒搅拌均匀，盖保鲜膜，腌制至少两小时，或冷藏过夜。
腌制好的肉块依次裹满淀粉、鸡蛋液、面包糠，摆在烤盘上。
放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤约15分钟。
出炉。
蘸着番茄酱和沙拉酱吃，健康又美味。
成品
【圣诞主题早餐】❄️雪人❄️米饭汉堡
【崽崽de早餐】第382天【⛄️米汉堡】
用料：
1碗米饭
1个烤肠
3片火腿片
2只鸡蛋
2个圣女果 
1/4红彩椒
1/5绿彩椒
1片海苔片
做法：
食材洗净备好；
煎鸡蛋，2个；
成型后用筷子戳破蛋黄，更易熟更平整；
烤肠蒸熟；
煎好火腿片；
烤肠切片；
圣女果切薄片；
米饭打底做身体，分别放上煎鸡蛋、圣女果片、烤肠片；完成后用保鲜膜做一个同底大小的米饭片盖上；
雪人头部：米饭底+煎鸡蛋+火腿片，盖上一层米饭压压，取出模具即可；
完成头部和身体装饰即可；再加杯鲜榨花生露牛奶，营养满分💯
羽衣甘蓝菜丝沙拉（slaw）
用料：
1/4杯柠檬汁
1大勺第戎芥末酱
1大勺糖
1茶匙犹太盐
1/3杯橄榄油
5杯切丝的羽衣甘蓝
5杯切丝的绿甘蓝
2根胡萝卜
1/2杯炒香的葵花籽
做法：
1/4杯柠檬汁、1大勺第戎芥末酱、1大勺糖、1茶匙犹太盐、1/3杯橄榄油搅打均匀，倒入5杯切丝的羽衣甘蓝、5杯切丝的绿甘蓝、2根擦丝的胡萝卜、1/2杯炒香的葵花籽拌匀。
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茴香饺子
用料：
500克茴香
500克猪肉
勺
片姜
勺香油
克盐
适量勺味极鲜
适量勺生抽
适量克白糖
适量干葱花
适量勺鸡精
适量勺酱油
做法：
1.大肉绞好，加入味极鲜，生抽，鸡精腌制2小时，2.新鲜的茴香剁碎，放入姜末，葱末，将热油用勺子浇在葱，姜及菜上面
热油
浇油后加入味极鲜，糖，盐，酱油，鸡精，香油，拌匀
包饺子，皮薄馅大的饺子🥟
茴香🥟的汁:蒜泥，糖，鸡精，热油
搅匀，加上醋
倒上凉开水
拌好，怕酸的多放点水
爱吃辣的可以放点辣椒
层层酥脆鸡蛋千层灌饼（不用油酥少油版）
家有俩小宝加孩子他爸，孩子他爸说想吃千层饼，俩小鬼说想吃鸡蛋灌饼，闲暇的周末，想着何不来一个鸡蛋千层灌饼，自己做，少油健康。
用料：
10克饼皮部分油
300克普通面粉
185克水
3克盐
馅料部分
2个鸡蛋
适量小葱
1根火腿肠（可用其他自己喜欢的食材替代）
适量盐
适量十三香（香料方便可以自己调配）
适量胡椒粉
做法：
和面将面和水按6—7成的比例和面（新手建议6成），加入盐用温水和面，筷子搅拌成絮状后下手揉面，稍微揉一下会觉得面比较湿，加入10克油继续揉一会，待油全部融合即可。如果准备第二天早上做可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，白天做至少静止1小时以上，使面有韧性。（这个食谱大概可以做两个大饼）
面醒好后，拿出来案板上加点面粉一分为二揉一揉，拿出擀面杖把面擀圆，醒好的面很容易擀，不容易回缩。
在饼皮表面刷一层油，普通植物油就行。
然后撒点盐和干面粉（不需要太多，喜欢口味重一点还可以撒点其他香料）。
在饼皮的一侧切一刀。
按一个方向卷起来。
全部卷好后封口稍微封一下。
把饼胚竖起来按压一下就完成了。
电饼铛刷油预热。
把做好的饼胚用擀面杖擀成圆形（注意不要太用力，不然不会起酥）
放入预热好的电饼铛，只开下火，上火不要开。
待指示灯第一次熄灭后饼的上面刷一层油翻一个面，重复两次。就能看到饼面上已经鼓起大泡。
期间可以准备鸡蛋，当然这部也可以提醒做好，将鸡蛋火腿肠，葱花，十三香，盐，胡椒粉等调料一起放入多搅拌一会，也可以适当加一点清水，加清水的作用是让鸡蛋更软。
将饼面的大泡打开，里面是一层一层的，我比较粗鲁直接掀开了，哈哈，不过盖回去还是比较完整的，因为鸡蛋会凝固。盖好后给饼翻个面。
翻面步骤重复2次就熟了，具体看自家的电饼铛属性。
出锅，趁热切开，就能看到层层酥脆的外皮。
内里也很漂亮，主要是特别香。
赶紧来一块的，有做过的童鞋不要忘记交作业哦，有什么问题可以随时留言。
松茸炖鸡汤
偶然做的，就爱上了。
第一款爱心汤诞生。
用料：
20克松茸
半只草鸡
适量盐
饮用水
做法：
松茸泡开，2-3小时；
半只鸡冷水下锅，大火水开，再滚1分钟。水最好没过鸡身，不行就把鸡180度翻过来，加滚1分钟。捞起，水倒掉，洗锅。
泡好的松茸捞起，将泡过的水滤掉杂质，加冷水，跟松茸和鸡，一起煮开。
全部材料烧开后，放进炖盅，依个人喜好小火炖3-5小时。
将汤料盛到碗里，加适量盐。就可以开动了。ｂ(￣▽￣)ｄ！！！
【减脂便当】玉米炒虾仁、杂米饭、炒菠菜
午间工作便当，整个便当热量约480千卡，早上做好meal pre，中午微波炉加热就是棒棒的工作餐！
用料：
1⃣️杂米饭：
50g大米
40g小米
50g糙米
40g胡萝卜🥕
2⃣️玉米炒虾仁：
30g玉米
6只虾仁
2g橄榄油
少许酱油、料酒
3⃣️炒菠菜：
140g菠菜
2g橄榄油
少许盐
做法：
1⃣️杂米饭：
1、淘米，水加至末过手指一个中指指节
2、提前一晚用电饭煲预约煮饭
3、这里是两餐饭的量，做饭好总重量约260g

2⃣️玉米炒虾仁：
1、虾仁用酱油、料酒腌制5分钟
2、将锅烧热倒入橄榄油，先将玉米炒熟、再炒虾仁至其变红即可，（酱油已有咸味，本着少油少盐的原则没有再放盐）
3⃣️炒菠菜：
锅烧熟以后加入橄榄油，炒熟即可，稍加水以防炒焦。

微波炉高火两分钟，就可以开动啦！
素菜包子
偶尔吃个素菜包子也是一个不错的选择哦。
用料：
适量水
2克酵母
半个包菜
500克普通面粉
适量虾
适量木耳
适量红萝卜
适量盐
适量蚝油
做法：
头菜切丁，加入适量的盐腌制一会
发好的面备用……
把所有的材料放在一起开始拌馅……
最后可以包包子了……
银鱼🐟炒蛋
身在太湖之滨的无锡，太湖3白之一：银鱼，尤为鲜嫩，每年到开捕期，我总会去买好多回来，用保鲜袋分成小份倒入一点净水，放入冰箱冷冻，慢慢的吃～
用料：
150克银鱼
4～5个鸡蛋
少许料酒少许
少许葱姜
少许盐，鸡精
做法：
银鱼，葱姜备好
汤锅加水，放2片姜，料酒20克，烧开
倒入鲜银鱼，马上关火，捞出备用。
鸡蛋4～5个，加凉水30克，盐2～3克（我家口味偏淡，加了2克盐）鸡精少许（可不加）打散。
倒入银鱼拌匀
锅烧热，加入色拉油（略多一点点）
倒入蛋液
轻炒至蛋液凝固
撒少许水，加一点点盐，1克不到，撒上葱花装盘
免烤箱！UgaUga杨枝甘露蛋糕
杨枝甘露口味的蛋糕，你尝试过吗？浓郁的椰香搭配着酸甜的芒果，香草纸杯蛋糕为基底。一口下去就能品尝到初夏的味道。免烤箱的蛋糕DIY套装UgaUga帮你实现自制黑森林蛋糕的梦想！让做蛋糕变得如此简单有趣，你也可以！UgaUga包含了以整套用具，包括：预拌粉、模具、测量工具、奶油粉、挤花袋和挤花头。只需要家中有油和鸡蛋，就可以做出完美的蛋糕来～
用料：
2颗鸡蛋
60毫升食用油
1个大芒果
10毫升椰浆
做法：
成品蛋糕长这个样子～
会使用UgaUga蛋糕DIY套装，请至天猫购买～产品包含预拌粉、模具、奶油粉、测量袋、挤花袋、挤花头和说明书
将芒果果肉切出来，捣成泥，备用。
预拌粉中加入两颗鸡蛋
搅拌均匀
加入芒果泥，一同搅拌
将蛋糕面糊倒入纸杯模具中
电饭煲中加入200毫升水，放入蛋糕面糊，按下煮饭键
100毫升奶油倒入挤花袋中
倒入10毫升椰浆
封禁袋口，迅速摇匀
打开袋子，将奶油粉倒入其中
再次封紧，迅速摇匀至凝固
待蛋糕烹煮完成出锅冷却后，挤上奶油，装饰上芒果。就完成啦～
香辣炒米粉 🌿
蒜
粗辣椒面
淡口酱油，糖，老抽，盐，白胡椒，花椒面，香醋
手撕香菇，油菜
红辣椒
用料：
请看简介
做法：
熱油放蒜末、辣椒麵，紅辣椒嗆香，放香菇翻炒，接著放油菜梗、油菜葉
然後放瀝乾了的米粉，再放調料，用筷子炒勻，出鍋前放兩勺香醋
黑椒虾丸
用料：
1斤多虾
2只蛋清
5克淀粉
少许黑胡椒
做法：
把虾壳去掉，然后去掉黑肠
放进搅拌棒里把虾搅拌成虾泥
虾泥加入蛋清和淀粉
稍微搅拌后加入黑胡椒去腥
搅拌时注意同一个方向搅拌，搅拌到虾泥起胶就可以了
然后用手的虎口挤出一颗一颗的丸子，放入煮滚的清水里，丸子涨大就可以捞起来了。
其实丸子呈现粉红色的，但手机有色差。吃不完还可以放进冰箱里保存，想吃就拿出来解冻。
婴儿辅食营养面包（消耗婴儿米粉，适合10个月以上）
这道美食的“背景”
1⃣️孩子挑食不好好吃饭吃米粉，想给孩子补充营养
2⃣️家里婴儿米粉囤多了，需要消耗
3⃣️孩子喜欢吃面包，黄油面包不适合孩子消化
4⃣️快手，一次做完，解放5天！
【适合10个月以上有基本咀嚼能力的婴儿，10个月—12个月的宝宝，就不在面团里加盐了，孩子肾脏代谢负担重，1周岁的宝宝可以按方子做，我家宝宝是刚好1周岁】本方已经减糖减油，如果还要再减糖，需要斟酌一下是否会影响整体发酵。
PS：面包营养很高，不适合大人长期吃，因为发胖。这就是给不怎么好好吃饭的孩子设计的。
PS 做成长条状就是为了让婴儿好 捏握住，增加吃饭的兴趣！
用料：
常温发酵3小时❤️波兰种（目的是让面包更柔软）：
100克高筋面粉
100克水
7-8克细砂糖
1克耐高糖干酵母
❤️主面团食材：
210克高筋面粉
40克婴儿米粉（亨氏）
30克（备注：一岁以下宝宝可以用 婴儿专用奶粉做）全脂奶粉（德运）
差不多共65克左右1个鸡蛋+1个蛋黄
55克水
15克固态椰子油
2.5克盐（最好用喜马拉雅粉盐）
【👆加蛋黄的原因，是因为营养丰富，而且面包爆发力强，有助于面包蓬松入口更香浓柔软】
做法：
波兰种原材料混合均匀，盖保鲜膜常温发酵3小时，发到面糊表面起泡泡
主面食材，除了盐和椰子油以外，其他材料全部混合，再加上波兰种食材一起，打面，至7-8成筋（出厚膜），再加盐和固态椰子油，打到9成筋左右（不需要10成筋）能出手套膜，膜中间的破洞可有少量锯齿。
面团发酵至2-2.5倍大，手指蘸面粉戳👇洞，不回缩或者轻微回缩、不塌陷，最后形成一个肚脐眼的洞，即为发好。
面团取出，进行排气，然后分割成10等份！10等份揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团轻拍扁，擀成长条型，翻面后，调换长和宽在案板上的方向，使面皮的长正对着你，整理一下四角，尽量成规整的长方形，底边拉薄，从上到下卷起来，收紧封口，撒一点干粉在案板上，将面团搓成细长条放入28厘米的金盘里（28*28的金盘提前放好油布或者硅油纸）最后发酵！发至2倍大【预热烤箱180度上下火，20分钟】面团上筛上高粉，入炉烘烤！
拉丝那是分分钟的～波兰种相当于是老面了，这样的面包柔软，又有鸡蛋 、奶粉 、米粉 、面粉 、椰子油等营养物质，孩子吃了长身体也挺好。
香煎馒头片
看到冰箱剩的两个馒头，突发奇想，没成想味道，口感如此的好，家人特别喜欢。小孩也吃的开心哈哈😄

酥酥脆脆的，超级好吃呀！👍😋
可以用来做早餐或者下午点心啥的，又或者用来给孩子做个小零食都不错呢！
用料：
2个馒头
少许油
做法：
1-  两个馒头分别切成中等厚度片。
2-  电饼铛刷油，放入馒头片，在馒头片的表面也刷一层油，把电饼铛的盖子盖上。
3-  五分钟以后打开，把盖子的火关了，用下盘的火就行了。
4-  把馒头片煎至两面金黄就可以了，不要着急，让它慢慢煎，中途翻两次面。
5-  煎好以后像烤的一样，非常酥脆，大人小孩都说好吃😊。
细节图1
细节图2
包菜炒粉丝
椰林同款哟！！！每次去椰林吃饭，炒菜粉丝炒总是备点。最近老窝家里，总是想到什么就做什么。加点辣酱改良过的炒菜炒粉丝，更合我的胃口了。
用料：
适量包菜
2-3个鸡蛋
适量瘦肉
适量木耳
2-3把粉丝
适量韭菜
适量（不吃辣的可忽略）青红辣椒
适量盐
适量老抽
适量（不吃辣的可忽略）辣椒酱
适量蚝油
适量糖
适量生抽
做法：
木耳，粉丝用温水提前泡发好；瘦肉切条，放调料（生抽、老抽、糖、盐、生粉、油）姜丝提前腌制10分钟左右；包菜去掉硬梗撕成小片，洗干净备用；泡发好的木耳，切丝备用，韭菜切断备用；青红辣椒切丝备用；泡发好的粉丝，用剪刀剪碎一点，备用；鸡蛋加点盐和温水打发一下，备用。
起油锅，放鸡蛋翻炒好，装碗里备用；再起油锅，放猪肉炒至5成熟，装碗里备用，再起油锅，放韭菜翻炒一下，再加入包菜、木耳翻炒至断生后，加入粉丝、鸡蛋、猪肉、辣椒丝翻炒；碗里放入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、糖等调料，加入一点的水搅拌均匀后倒进锅里，不断地翻炒至粉丝变软，上色。
如果喜欢吃辣的，最后加一小勺辣椒酱翻炒至均匀，即可出锅。
茄汁北极贝柱煮意面
用料：
一人份意大利面
2个西红柿
瓣蒜
适量橄榄油
适量盐
10个北极贝柱
10个橄榄
少许干酪
做法：
橄榄油加蒜蓉用小火煸香
放番茄继续小火煸炒
加北极贝柱入锅加盖
意面装盘，浇入酱汁，撒上少许干酪。
『荤』爆炒鸡胗
用料：
1斤鸡胗
小米辣5个蒜苔7根
适量葱/姜
盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，料酒
做法：
鸡胗 切片，蒜苔 切段，小米辣 切圈，葱/姜 切末
☞凉水/下入鸡胗，倒入料酒2勺，焯出血沫，捞出/洗净

☞锅倒底油，放入葱/姜末 炒香，倒入鸡胗/蒜苔，翻炒2分钟

☞放生抽/蚝油 各1勺，老抽半勺，盐1.5小勺，白糖1小勺，小米辣，翻炒1分钟
🐡老抽少放，图上倒多了
蒜薹炒肉丝
家常快手菜
用料：
200克猪瘦肉
200克蒜薹
少许淀粉
一个蛋清
姜
适量葱
5克花椒
1汤匙料酒
一汤勺生抽
盐
5克胡椒粉
适量鸡精粉
做法：
猪瘦肉切丝，放入碗中加盐、蛋清、淀粉拌匀腌制一会备用
蒜苔摘去老茎，洗净，切成三、四厘米长的段
锅内放油烧至6成热，放入腌制好的肉丝过油至肉色发白捞出控油
锅留底油，放入花椒炸香，花椒捞出不用
放入切好的葱姜丝爆香，放入蒜薹煸炒至外皮发软
倒入肉丝翻炒均匀，调入生抽，料酒，盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀即可出锅
香酥炸鸡
用料：
6个鸡翅中
8个鸡翅根
350克牛奶
1个柠檬
2个鸡蛋
15克盐
5克黑胡椒
适量   大蒜2伴  生姜两片  洋葱圈  半个辣椒粉/花椒粉
面壳部分
200克面粉
40克玉米淀粉
3克泡打粉
10克盐
5克黑胡椒
适量辣椒粉
勺淀粉
克盐
克面包糠
个鸡蛋
块鸡胸肉
做法：
鸡翅 翅根提前泡好水 尽量戳点洞  可以更好的入味
把所有腌料倒入一个容器中  搅拌均匀  加入鸡翅 翅根  放入冰箱腌制过夜
面壳部分   所有用料混合  搅拌均匀  
放入腌制好的鸡翅 翅根   裹上面壳  喜欢的可以裹两遍  （面会更多 更脆）
锅中倒入足量的油  油温160°下锅炸，炸的金黄酥脆捞出（时间大概三四分钟样子根据你的肉的大小）
捞出后 等油温身高  再复炸一次  十几秒捞出
厨房纸吸油  摆盘  来吃吧  可以配点番茄酱
清炖鲫鱼
鲫鱼和黑木耳同食有温中、补虚、利尿的作用，且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合减肥者和年老体弱者食用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤养颜和延缓衰老的作用。
用料：
400克鲫鱼
100克猪里脊肉
20克冬笋
15克香菇
10克料酒
10克大葱
5克姜
3克盐
2克味精
2克胡椒粉
2克鸡精
20克花生油
做法：
将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段
将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出
把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时
在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成
水煮肉片
因为偷懒想一个菜搞定晚饭、又不想吃的太随便（好吧处女座就是这么事儿，摊手～）
用料：
150克猪里脊
根据喜好添加油菜、金针菇、粉条
1个鸡蛋清
适量酱油
适量生抽
适量料酒
适量盐
适量郫县豆瓣酱
适量淀粉
适量葱姜蒜
做法：
猪里脊切片，加1个蛋清，加料酒、酱油、生抽、淀粉，腌制。
蒜、花椒、干辣椒剁碎，放在一边备用
油菜、金针菇、粉条（配菜可根据喜好更替），先泡软粉条，再将配菜焯水（先焯不易熟的菜，如菌类）。焯好的菜铺在盘底，待用。
开火倒油，下郫县豆瓣酱、姜末，炒出红油，加葱丝，稍稍翻炒后，加入水或高汤。
开锅后放入肉片（防止粘黏可以一点点放入），煮三到五分钟（怕不熟可多煮一会，但是煮太久肉会变老影响口感），放盐（郫县豆瓣酱已经很咸了，所以要少放）。
将煮好的肉倒入铺好配菜的盘子里。再将之前准备好的蒜花椒辣椒碎铺在最上面。
炒勺内加入花椒、油，放在火上烹热（用炒勺可以控制倒入盘子时的量，如果技术好的话也可用锅）。将花椒沥出，热油浇到铺好的蒜花椒辣椒碎上（呲啦～）。齐活。
金枪鱼烤卤牛肉
解决剩菜和金枪鱼罐头的绝佳菜谱
用料：
可以摆一个烤盘的量（懒，没称）卤牛肉
一罐（远洋等品牌）金枪鱼罐头
做法：
烤箱预热200度
烤盘垫锡纸
将卤牛肉摆在烤盘上
中间留空隙
金枪鱼放在卤牛肉上
剩下的金枪鱼捣碎撒在牛肉上
送入烤箱以200度上下火13分钟即可
巧克力糯米糍
请趁热吃好吗！！！才可以感受流心到巧克力！而且有草莓中和巧克力的甜腻，是我做过不同口味中最好吃的。大家一致好评！！！
用料：
糯米粉
糖粉
可可粉
能多益榛果可可酱（Nutella）
草莓
水
椰丝
做法：
将糯米粉、糖粉、可可粉混合，然后加入适量的水揉成面团，然后等分成小块。大概用量是糯米粉100g，糖粉和可可粉一勺，如果用的巧克力酱不甜的话可以多加点糖。
将草莓切成小块，巧克力酱准备好
取一小块面团，然后将巧克力酱和草莓包进去
包好之后放入盘子里，然后上蒸笼大火蒸约十分钟
出来以后趁热撒上椰丝，就大功告成啦~
手捏菜炒蘑菇
大学毕业之后就来到负有人间天堂之美名的杭州，初来乍到的我先是被一碗简约而不简单的片儿川勾住了魂魄，倒笃菜的清爽，笋片的鲜香，猪肉的滑嫩，再加上一勺猪油渣的荤香，杭州小食的头牌舍它其谁！往后每日的一顿顿饭菜让我越来越对杭州人家常餐桌上的清新味道爱不释手。饮食上注重时令的杭帮菜，不论是出自大师之手的精致佳肴，抑或是寻常主妇巧手烹调出的朴实家味，都能在最恰当的时节里发挥出食材最鲜活的味道。这道手捏菜炒蘑菇是我在饭馆偶然点的一道菜，光是看菜名就颇有活泼俏皮的感觉，尝一口之后惊觉其中更是多了一点小霸道，让食客的味蕾牢牢被它牵引住，一箸接一箸，不舍得停下来。
这道菜很是家常，所用食材都是手边易得的，调味也不繁复，平日里嘴馋的时候给自己炒上一盘，竟能消灭掉不少米饭呢～
用料：
四只小白菜
四个蘑菇
一小块咸肉
三茶匙盐
一茶匙糖
适量油
做法：
将小白菜洗净，切成1厘米左右长度的小段。手捏菜在江浙这一片通常指的是小白菜，不是咱们平常吃的青菜，小白菜要比普通青菜体型更细长一些，当然，如果买不到小白菜的话，用青菜也是可以的，做法是相同的。
往切碎的小白菜放两茶匙的盐，用手抓匀，腌制半个小时。这一步俗话叫做“杀水分”，因为绿叶菜里含水分较多，这道菜又属于炒制时间很短的菜，不提前用盐杀一下的话成菜会不够入味，而且用盐杀过的蔬菜更清脆，在烧制的过程中不易变得软烂。
在腌制小白菜的时候准备其他的配菜，将蘑菇洗净切薄片，再取一小块儿咸肉切薄片。
腌制好的小白菜要用手大力挤干水分，我猜想这可能也是“手捏菜”这个名字的由来吧。腌制半个小时的小白菜被盐杀出了不少水分，这个时候一定要把水分挤干，一来是为了防止菜过咸，二来也是为了避免成菜有太多的水分。
热锅倒油，油可以稍微多一些，油温四五成热的时候放入咸肉薄片，用中小火慢慢煸出油脂。如果家里有猪油的话最好用猪油，蔬菜用荤油烧制简直是其灵魂的升华！因为我手边没有现成的猪油，所以就用肥肉比重多的咸肉来炮出香味。
待到咸肉被煸至四周卷曲，微微有些焦黄的时候，倒入蘑菇片，调至中高火快速翻炒。我切的蘑菇片比较薄，也是为了在翻炒的时候能够快速成熟。
蘑菇翻炒几下之后倒入小白菜，将锅里所有的食材快速翻炒均匀，放一茶匙一茶匙糖，尝咸淡，调味出锅。通常来说，小白菜在腌制的过程中已经比较咸了，后面炒制的时候可以不用再放盐，如果是口味比较重的朋友可以再酌量放点盐，加糖是为了提鲜～
Moomin姆明拉花
为喜欢的小精灵开块宝地 收集它各种萌态😜
用料：
一杯咖啡/奶茶(40-98度)
一片姆明一次性装饰拉花
做法：
准备一杯(40-98度)之间的咖啡/奶茶，密度大一点较适合；
轻轻放上一片姆明拉花就ok 拍下照 两分钟后搅/不搅 喝～
自制魔芋辣条
魔芋热量很低大家都知道，所以用魔芋来做些这款零食会很棒，口感超赞，吃起来满足热量又低~
用料：
400g魔芋
适量花椒
适量孜然
3瓣大蒜
4个干辣椒
5g糖
一丢丢可放可不放芝麻
做法：
辣椒大蒜剁碎
全程小火加入10g油，放入大蒜花椒辣椒炒香5g白糖
魔芋入锅，翻炒，撒孜然芝麻，喜欢辣的还可以放些辣椒面呀~
文蛤丝瓜
我是从小不吃丝瓜的人，这一次用小美炒，我惯例要尝一下，居然爱了，哈哈，感觉附上菜谱🌿
用料：
一斤（连壳）文蛤
两根丝瓜
一小把韭菜
做法：
主锅放芥花油10克，当然除了菜油其他油也可以，我个人现在特别喜欢这款芥花油，炒菜色泽很鲜亮，无异味，而且据说各方面营养成分很均衡。放入少许姜末，放入文蛤，10克料酒设定两分钟ｖ反转小勺，盛出备用。
不洗锅，主锅继续放10克油，放入丝瓜，少许盐，设定6-8分钟ｖ反转小勺，最后两分钟，加入韭菜段，最后半分钟从洞口加入文蛤。
爆头八爪鱼
受到某手某音的影响，整天给老铁们爆个头，超市又到处可见卖生的八爪鱼，索性买回来自己做来尝一尝到底味道如何。😂
用料：
4只八爪鱼
适量料酒
1勺蚝油
1勺生抽
适量盐
1勺鸡粉
一小把麻椒
四分之一瓶啤酒
5个干辣椒
适量郫县豆瓣酱
适量火锅底料
做法：
首先买回来的八爪鱼要清洗干净，把牙齿和墨挤出来，多清洗几遍才可以洗干净。用少量的盐抓一下，这样可以让熟了的八爪鱼不那么难咬。下锅前控干净水分。


葱蒜切片，锅里热油，冷油下入麻椒和干辣椒炒香，放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油，放入葱蒜片，炒香，倒入八爪鱼炒匀，倒入料酒，生抽，耗油，鸡粉，微量盐，炒匀，倒入一点啤酒，盖盖子闷5分钟，关火出锅。
芝士年糕六月黄：一口就爱上！
家里俩娃：哥哥爱吃芝士年糕，妹妹爱吃螃蟹，之前用海蟹做过，发现菜场六月黄已经上市，那就让韩式芝士年糕和苏氏的六月黄合体一下！
用料：
4～5只六月黄螃蟹
1袋（300克）芝士年糕
3勺生抽
1勺老抽
10克白糖
适量葱姜
适量面粉（中筋粉）
做法：
芝士年糕是速冻的，水烧开后放入，铲子铲一铲防止粘底，烧滚后熄火，让年糕们在水里泡五分钟，融化一下冰冷的内心；然后打开锅铲一铲，大火煮开转小火煮到年糕浮起来软烂就可以了。一直大火可不可以？可以！然后你会得到一锅要么炸裂要么呕吐出芝士的年糕以及孩子叩击灵魂的发问：妈，芝士年糕里的芝士去哪了？
 
忘了调小火的芝士年糕们。错误示范，请勿模仿！

然后把年糕们放入冷水中，防粘。
刷螃蟹，或者叫刷子争夺战！
残忍地用刀把螃蟹从中间一切二，场面太过血腥，可以让蓝盆友或者老公代劳，单身狗要么问问菜场阿姨肯不肯帮你切。所以啊，千万别惹会下厨的女人！
去螃蟹的屁股盖，生活小常识：屁股盖三角形的是公的，半圆形的是母的。图片里的是只男蟹。话说拍这张照片的时候我一手拿刀，一手拿手机，猜猜我是用什么拍照的？彪悍的人生无需解释…
去胃。
去腮。
螃蟹沥干，用切开那一面粘粉，粘匀一点哦，这样等会油炸的时候蟹黄才不会露出来。
就这样竖起来煎一会直到面粉炸硬护住里面的蟹黄，然后可以给全身都炸一下，如下图：
炸成这样先盛起来。
锅里加少量油，加葱段姜片爆香，倒入螃蟹略翻炒，加入料酒，生抽，老抽，白糖，最后倒入开水与螃蟹齐平，加入芝士年糕，中火煮至汤汁略微收汁，煮的过程中记得不时铲一下锅，防止年糕粘锅。
起锅前可以再加一些葱段增香。
这是之前做的梭子蟹炒芝士年糕，一样美味哦！
柠檬百香果鸡爪
想念
用料：
一斤半鸡爪
一小半洋葱
2个小米椒
2个百香果
一个柠檬
2根香菜
3勺醋
3勺生抽
1勺白糖
半勺盐
2片姜片
1勺料酒
1根葱
4瓣蒜
2片姜
做法：
鸡爪焯水，加姜2片、料酒二匀，大概煮8分钟左右，捞起放冰水，冰透，捞起加入以上所有材料拌匀。
加入材料，拌
用手或匀拌
试味
继续拌匀
放入冰箱冷冻，2小时，或更久，会更入味。
操作简单又好吃的糟卤猪皮
在上海时，老妈经常买菜市场里的糟卤猪蹄给我吃，有空她也自己做。我一个人在北京，又喜欢吃，前天从市场上买了些猪皮回来，改良创新，做个糟卤猪皮。
用料：
2个八角
1把花椒
6片姜
1公斤水
一斤猪皮
3张桔子皮
3片香叶
1瓶糟卤
几勺料酒
做法：
猪皮洗净，锅里放凉水，将猪皮放入锅中，放姜片、花椒、大料、桔子皮、料酒等调味品，大火烧开，撇去沫子，文火炖半小时后，关火。


把猪皮捞出水冲干净后，切成窄条，放入透明容器中，倒入糟卤，没过猪皮，盖上保鲜膜，放入冰箱。

馋的人，两小时之后就可吃。不馋有自控的人，第二天可吃。
紫薯咸蛋黄面包-松下PM105懒人做法
自从入了面包机，就想着要做奇奇怪怪口味的面包🥯面包能够自给自足的感觉太美妙了……
今天这款紫薯咸蛋黄面包，太太太惊喜了～
用料十足（放了整整一大块紫薯，两个咸蛋黄，超级满足），口感绵密，咸甜适口，最最关键是完全懒人做法，一次性放好材料等着吃就可以啦。
用料：
200克高筋面粉
30克全麦粉
约150克紫薯
10克黄油
20克红糖
140毫升水
2.1克干酵母
2个生的咸鸭蛋
做法：
将上述所有用料称量好放入面包机内桶（干酵母放在酵母盒里哈）。划重点：1. 紫薯和黄油切成小块；2. 生的咸鸭蛋蛋黄和蛋清分离，因为蛋是咸的，所以没有额外放盐，蛋清中加入水，量杯中蛋清+水是160ml就OK了；3. 倒液体的时候要沿着桶的周边。一切准备就绪，选择“米饭面包”，就是菜单4，烤色：淡。按开始键，4个小时后，就等着吃面包吧✌️
我在第一次醒面的时候掀开盖子瞅了一眼，这时候酵母刚被撒下去，可以看出来紫薯已经完全被揉到面团里，估计那两颗生的咸蛋黄也是的。
4个小时后，当面包机滴滴滴响起，新鲜面包出炉。香味四溢～
面包脱桶，在案板上放置，冷却后切片。
切的时候就能感受到面包的绵软，已经完全看不到咸蛋黄，但咬一口还是有咸蛋黄的味儿的。口感棒棒哒～这个分量可以切八片～
营养早餐吃起🌈
1011小米粥玉米黄瓜🥒
用料：
少许大米，小米
黄瓜辣椒
玉米棒
咸菜
煎鸡蛋
做法：
成品图
成品图
黑芝麻蒸糕【6月北鼎蒸炖锅食谱】
【6月北鼎蒸炖锅打卡食谱】

*本食谱出自@陈呐呐呐
用料：
1斤松饼粉
少量牛奶
两大勺黑芝麻酱
做法：
松饼粉和牛奶粉拌匀之后，加入黑芝麻酱继续搅匀；

准备两个小碗，碗里面抹油，将调好的面糊倒入碗中，七分满即可。
放入蒸炖锅中，选择蒸模式，蒸7分钟左右即可。
奶酪肉松戚风蛋糕
用料：
80克低筋面粉
40克帕玛森奶酪粉
4~5个（带总重量应该约240克）鸡蛋
60克牛奶（或水）
60克油（无味，如色拉油、葵花籽油）
40克（其中打发蛋白用30克，搅拌面糊用10克）细砂糖
1小勺（4克）盐
1/2小勺（2克）泡打粉
奶油奶酪（或蛋黄酱）
肉松
海苔
松仁
做法：
将帕玛森奶酪擦成粉末，当然也可以买现成的奶酪粉
鸡蛋直接从冰箱取出使用即可，将蛋白和蛋黄分开。请确保盛蛋白和蛋黄的容器一定无油、无水
首先将10克（约1/4用量）的细砂糖倒入蛋黄中，用打蛋器搅拌，让糖完全融化
然后边搅拌边加入牛奶
继续边搅拌边加入油
将面粉、泡打粉、盐混合后过筛子筛入蛋黄中
将奶酪粉也倒入
以从下往上捞起再像用刀往下切一样的方法搅拌，将面粉与蛋黄迅速地搅拌均匀，一定不要以转圈的方式搅拌，而且动作要轻、快，只要面粉与蛋黄融合即可，以免破坏面粉的面筋。面粉糊稀稠程度像粘稠的粥，用刮刀挑起可以流落下来。搅拌好的蛋黄糊盖保鲜膜备用。同时将烤箱温设置为180度，启动预热
然后开始打蛋白，首先以低速将蛋白搅拌出比较丰富的气泡状后，将剩下糖量的1/3（约10克）倒入，然后把电动打蛋器从低速到中速、高速，继续充分搅拌
蛋白成比较细腻的泡沫时，再加入剩下的一般糖（约10克），继续以高速充分搅拌蛋白
待蛋白打至湿型发泡，也就是用打蛋器头挑起一些蛋白会有一个蛋白小三角向下落。这时加入最后的10克糖，并以低速继续搅拌至干性发泡
当蛋白干性发泡时，把打发蛋白的盆倒过来，蛋白倒盆不撒，说明蛋白充分打发了。全部过程约2~3分钟即可
将一半的蛋黄糊蛋入蛋白中，以下往上捞起再像用刀往下切一样的方式搅拌，将蛋白与蛋黄糊迅速地搅拌均匀
将已经与一半蛋黄糊混合的蛋白全部倒入蛋黄糊盆中，继续以下往上捞起再像用刀往下切一样的方式搅拌
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，双手端着模具轻轻在桌面磕一磕，让蛋糕糊平整，也可以排出空气。然后放入已经达到180度温的烤箱下层，先烘烤15分钟，然后把温调低到175度继续烤15分钟
烤蛋糕的时候，将奶油奶酪取出在室温里软话，同时再取一些奶酪研磨成奶酪粉，并将海苔剪成小碎片，与奶酪粉、肉松混合
烘焙期间千万不要打开烤箱。烤好后，取出蛋糕，嘿嘿，蛋糕已经膨胀，因为毕竟加了奶酪粉，和全部加入面粉的蛋糕不一样，不过表面只有一两个小裂纹，还算完美。如果需要，取出蛋糕后，将松仁放入烤箱烤香
将烤箱架架到杯子上，把烤好的蛋糕连着模具倒扣过来，以防止回缩
蛋糕温度降到室温，即可以把蛋糕取出。我是用薄片刀子顺着模具的边沿轻轻伸进去划一圈，然后把模具倒过来轻轻拍两下，蛋糕就很容易取出了。取出蛋糕后，把表面深色的蛋糕皮片掉
将在室温里放软的奶酪奶酪涂抹在蛋糕表面
将事先混合好的奶酪海苔肉松均匀在蛋糕表面撒上一层
最后把松仁也撒上，别有风情的奶酪肉松戚风蛋糕就做好了
老婆饼
配方10个量，酥皮30g/个，馅料30g/个。
酥皮和馅料比例1：1
用料：
10个酥皮
#馅料
140g水
53g猪油
100g白砂糖
70g糕粉/糯米粉（熟）
20g椰蓉
10g白芝麻
#装饰
适量蛋黄
适量白芝麻
做法：
水+猪油+白砂糖混合加热至糖融化，转小火加入糕粉搅拌均匀，关火加入椰蓉和白芝麻混合。
混合好的馅料，稍微放凉，称重量。
分成均匀的小球。
酥皮擀成圆形，把馅料包进去，收口捏紧，擀成圆形，用刀片在上面划上口，刷上蛋黄液，撒上白芝麻。
烤箱提前预热到180℃，上下火180℃烤箱中层烤20分钟左右，看表面上色情况。
出炉，晾凉，装盒子……完美😋
虫草花冬菇蒸鸡
简单健康营养
用料：
两个鸡腿
几个冬菇
一小把虫草花
几个红枣（去核）
调料
蚝油
生粉
糖
盐
姜丝
一张荷叶
做法：
材料总汇
冬菇泡水，水不要倒掉
用大碗把鸡调好味道，然后用荷叶铺在碟子上，把鸡跟配料倒进荷叶，把冬菇水倒一点进去
把鸡包裹起来，上面铺一层小的荷叶，防止蒸鸡过于老化，大火烧开后中火二十分钟
打开锅盖开吃🤤🤤🤤
简单吐司蛋披萨
每天忙忙叨叨做饭，但还是更喜欢简单粗暴的做法。看着孩子吃的香，比自己吃块肉更美！
用料：
100克马苏里拉
2个鹌鹑蛋
20克玉米粒
20克青豆
2勺番茄酱
20克火腿丁
2片吐司片
做法：
材料集合
青豆玉米加少量盐焯水
面包抹酱
中间用勺子摁一窝，打入鹌鹑蛋，撒上少量芝士。
撒上青豆玉米火腿丁，上面再次撒上芝士。
提前预热烤箱，190度烤10分钟。
出锅
还是蛮有诱惑力的
小盆友最爱的甜甜圈
小烤箱也能做的6个圈的模具，操作简单。
用料：
2个鸡蛋
60克细砂糖
100克低粉
3克泡打粉
60克玉米油
3-4滴（差不多1克）香草精
少许盐
少许（刷模具）黄油
做法：
鸡蛋加糖搅拌均匀，加入香草精，搅拌均匀；
将低粉、泡打粉、盐过滤后加入鸡蛋液中，搅拌至无气泡；
将食用油加入步骤2中，搅拌后面糊用手动打蛋器挑起能自然低落即可；
将面糊装入裱花袋，黄油微波炉加热至液体后涂在模具上，稍微对涂一点，方便脱模；
将裱花袋中的面糊挤入模具中，注意⚠️不要太满，6–7分满就够了，中层170度15–20分钟。
出炉冷却一边待用。巧克力隔水加热后，把甜甜圈在巧克力液里面转一圈，在上面撒上自己喜欢的装饰就OK啦！
冰糖杨梅汁
用料：
适量水
冰糖
500g新鲜杨梅
做法：
盐水浸泡几分钟
冰糖（喜欢甜就多放点）、水，冰糖大火煮开
大火煮开
放凉进冰箱冷藏
西葫芦虾仁
很简单的下饭菜。
用料：
个西葫芦
克虾仁
勺酱油
克盐
克胡椒
克油
做法：
虾仁洗净，放点盐，胡椒粉，淀粉，腌一下
西葫芦去皮去瓤切块，葱姜蒜切碎
炒锅加热入油，放入葱姜蒜，一个辣椒，炒香加入虾仁翻炒。再加入西葫芦，加入少许生抽，蚝油，口味重的了放点盐。
想吃脆口的，1分钟内即可出锅。想吃软的多炒一会。
茶叶蛋
最近不是吃就是睡，闲来无事就来做一盘茶叶蛋一家人吃。味道杠杠滴！！！
用料：
7-8个鸡蛋
1个八角
3片香叶
1块桂皮
一小抓红茶
2勺老抽
2勺生抽
2勺盐
5片姜
2个（可不放）干辣椒
10粒花椒
1段大葱
做法：
家里有鹌鹑蛋，就一起做了。蛋+冷水下锅煮熟后，敲裂蛋壳。
准备材料：姜，香叶，花椒，八角，桂皮，茶叶（一定要红茶）。
基础材料里的大葱、干辣椒没放，因为家中有小朋友😊
把材料和蛋放入锅中，放2勺老抽、2勺生抽、2勺盐，加水没过鸡蛋。
水开后转小火煮30分钟，关火泡2个小时。
这是4个小时才开吃的，已经很入味了，一点不比外面的差哦
地三鲜
好吃！家人喜欢，记录。
用料：
一个茄子(长)
1个青椒
2个土豆
2勺淀粉
适量盐
3勺生抽
半勺老抽
1勺耗油
1勺糖
适量葱
适量姜
适量蒜
做法：
准备好材料，茄子，土豆，青椒切条或者滚刀块。茄子表面放一勺干淀粉，用手抓匀，减少吸油量。
茄子炸3分钟，土豆炸5分钟(炸金黄色)，青椒炸10秒。
调酱汁:生抽3勺，耗油2勺，老抽半勺，1勺糖，1勺淀粉，少许盐和半碗水。
锅里放少许油，油热加入葱姜蒜爆香，倒入酱汁。
倒入炸好的土豆，茄子，青椒，翻拌均匀，大火收汁。
创意浇汁牛腩饭
灵感来自于我吃过的卤肉饭、肥牛饭、牛腩面、红腐乳烧肉、卤牛肉等。自己创意改良的做法。做过多次，从未失手。自我感觉良好。而且没有额外加过一滴油，相对传统做法也不会太油腻。特意记录一下做法。😊
用料：
300克⚠️主要食材：牛腩
⚠️主要配料：胡萝卜、洋葱、大甜葱、西芹、西红柿
⚠️次要配料：红腐乳
⚠️次要配料：冰糖
次要配料：卤料包（实在没有可不加）
锅具：砂锅或电炖锅或电压力锅或高压锅
做法：
主要食材：牛腩300克（7瘦3肥最佳）
全配料：牛腩切块，胡萝卜切大块，别的配料尽量切小块。
⚠️主要配料：胡萝卜2根、西芹、大甜葱、紫白洋葱各1/4个（白皮洋葱甜而不辣，适合生吃做沙拉，紫皮洋葱辛辣味重，适合做菜，我喜欢两种都放）
次要配料：卤牛肉料包，我超市里买的。用纯棉纱布包好。（我找不到家里的纱布了，就用玉米皮包，然后底部戳几个小洞替代了。）⚠️我家里正好有卤料包就放进去了，没有的话不放也可以，放了就更香。
次要配料：山楂一片（有的卤料包里有配），帮助牛肉快速炖烂，不可多，多了发酸，1-2片就好。冰糖几粒，圣女果几颗。（⚠️我第一次做的时候没有放糖，中途尝了一下，发现还是要加冰糖才好吃，放了几颗圣女果增加甜味，减少糖用量，也可以改放半颗西红柿🍅，我不怎么吃甜的，所以放的冰糖量少，如果爱吃甜的，可以适当多放几粒）
次要配料：红腐乳1块+3勺红腐乳汁。（红腐乳用来烧肉烧荤菜，可以去腥解腻提鲜，尤其用来做【红腐乳烧五花肉】，风味独特，见我另一个菜谱里有写。这道菜红腐乳里面本身已含有酒精和盐，所以不用另外再放料酒了，盐不用先放，可以最后快炖好的时候尝下咸淡再加盐）
牛腩的处理：1、净泡冲洗干净血水。2、冷水入锅焯水。3、水开后捞出。4、再次冷水冲洗掉浮沫。⚠️基本上所有荤类食材烹饪前都可以这样去腥处理（牛羊、鸡鸭鹅、肉等）
所有材料放入砂锅，加水，大火烧开。
盖上盖子，转小火炖煮3小时左右（所以胡萝卜要切大块，不然就全炖化了）也可以用电压力锅或全自动电炖锅，省心省力又免看护，但是我觉得还是砂锅的传统炖法口味更好些，用电压力锅的话，水量要减少一半以上。
牛腩炖到软烂收汁，尝一下咸淡，盐淡了再加点儿盐。
米饭也好了（米饭煮20分钟，水干后，放上嫩玉米，再焖10分钟）
烫个菜心，煮个清淡解腻的冬瓜汤，美味就好啦！
牛腩汁浇在米饭上，真的很想多吃半碗饭呀………纠结………
配丝瓜蛋花汤的搭配。
DIY个造型
🥰
如果你能吃的习惯生洋葱的味道，生辣椒，生洋葱、黄瓜凉拌一下，加点儿盐、醋、芝麻油，就是一道凉拌菜了，配着牛腩饭一起吃，也是另一种口味。
酸奶水果沙拉
酸奶水果沙拉减肥减脂，补充维生素！大人小孩都可以使用
用料：
250克酸奶
1根香蕉
半个火龙果
一块西瓜
10颗蓝莓
8个桑椹
5个草莓
一小块菠萝
做法：
以上各种水果可以根据自己喜欢的种类搭配数量，上面所述是本人喜欢的搭配量哦！把各种水果洗干净去皮切块，桑椹蓝莓不用切块洗干净放进碗里备用草莓一刀分两块，其余水果可根据自己喜欢的大小切块，各种水果放进盘子或者碗里
打开一瓶莫斯利安或者安慕希酸奶都可以别的酸奶也可以不过建议这两种因为口感不是很酸而且比较浓稠味道做起来也比较好！也可以用自己喜欢的酸奶！
这就是最后的成品怎么样有没有食欲！有什么不懂欢迎留言！😉
女巫手指饼干
用料：
160g低筋面粉
95g无盐动物黄油
40g糖
1g盐
25g全蛋液
1g泡打粉
做法：
黄油室温软化
面粉泡打粉盐过筛
黄油打发，分次加入蛋液
不要浪费，刮下来再清洗
黄油加面粉揉成团，称重
切分20块
慢慢揉搓成手指，大约长12厘米
杏仁用蛋液粘到饼干上
我家烤箱是25L的，170度15分钟，颜色不够可以多烤一会，烘焙纸没破，我就接着用
木木的自制香肠
我长在四川一个小镇的农村，苦，却是从小美味绿色环保，除了买调料，其他都家里自给自足，稻谷自己种的，菜籽油自己种了榨的，各种豆类蔬菜，鸡鸭鱼肉蛋！所以嘴巴很刁，在香肠这件事上格外明显，各家各户都是自己养的猪，洗的干干净净，自己调料，自己熏！
长大了别人买了送的，酒店吃的，都是吃一口就吃其他去，看多了卖肉的把边角料和肥的或者别人看不上的放一边，熟悉以后一问，才说几块钱一袋就回收走，有的去了饭店，有的去了加工厂！还有那些各种原因病死的猪，甚至不是猪的，都成了加工品，香肠火腿等，是没办法祈祷好运的，只有自己做！不求味道最好，不求所有都健康，但是我要保证里面不是边角料，不是肥的那种别人不要的！毕竟，我家这几个都只吃瘦肉不吃肥肉，自己调料的才有家乡小时候的味道，有喜欢的也可以试试自己做，真的比买的好太多了！
以前，过年都是老家做了熏好洗干净带过来，冰箱里常年都有，今年四川的肉出了问题，导致不让运输，进不来出不去，只有自己在这里做了，第一次做，没有地方熏，也不是老家的肉，肯定是比不上老家的味道了，但是也满足了
用料：
两把花椒
根据自己口味盐
20斤肉
4勺辣椒面
5个八角
10片香味
一块姜
1块桂皮
4勺生抽
适量料酒白酒白糖红曲
做法：
各种香料料理机打碎，辣椒面我用了两种，家里的香肠都是麻辣的或者原味的，我做麻辣，辣椒用了干小米辣一起料理，也放了些陕西辣椒面，颜色红！
生姜切片切丝切末
放到盆里
肉买的比较瘦，我家除了回锅肉和梅菜扣肉，其他有点肥的都没有销量！但是腊肉香肠太瘦不好吃，必须有点肥的在里面才不干，才香，所以买了后腿前腿五花肉混在一起
切片后切条，肥的就切比较小，方便灌！如果直接弄成馅儿的，干了以后要么太结实很干，切起来吃起来都累，要么太散切就碎
放入料酒，生抽，白酒我家居然没了，高度的都被泡了，只有多加了料酒，又倒了些补酒，嘿嘿，要那个浓烈的酒味
自己料理机打出来的香料花椒粉，辣椒面撒上面
陕西辣椒面，盐，味精，红曲粉一点，别太多，盐要比平时炒菜的口味重些，毕竟还要风干，而且太淡了怕坏
戴上手套拌匀
拌好了盖起来码味3个小时以上，这样所有调料的味几乎都可以浸入每块肉里
在卖肉的店买了20块肠衣，说是2块一米，就随意的给的，目测不足，毕竟别人不想卖，只想让在店里加工，一公斤肉9块钱加工费调料费！淘宝有卖，不过我这里不包邮，再说我也一次用不了太多，等下次找到合适的多买点留起来
肠衣洗干净水泡着，备用！一吹气，就膨胀起来了，好期待
我家擀面杖是根钢管，这次派上用场了，一节一节系起来，过去一点肉就要用针插一下，排气，才能装更紧
出来一半了，
看我这个，每节绑好后，老公还在灌剩下的一半，我就把前面这些挨着用针把空气再放一遍，就又多出一截肠衣，所以几乎都多一个结，这样里面肉更紧实
全部做好了，没有阳台挂，直接挂的楼梯，沿着栏杆挂一圈
现在就等着挂一个星期就可以吃了，北方天气干燥，如果挂半个月就会太干了没那么好吃，等着后面好了蒸或者煮炒
香葱鸡蛋煎饼
用料：
2个鸡蛋
适量，根据食用人数面粉
适量盐
1根小葱
一小勺料酒
适量水
1根火腿肠
做法：
小葱、火腿肠切碎，面粉、鸡蛋等食材放入碗中，搅拌均匀
使用电饼档，选择鸡蛋饼，根据个人喜好选择火力大小
成品如图
紫薯奶香糯米小丸子
最近很爱吃紫薯，较大的原因是喜欢紫薯温和的颜色，让吃这件事，也变得有情趣起来。紫色是梦幻的，深深浅浅，全看自己的调配，就想每一天都有新的精彩。
用料：
适量牛奶
适量速冻糯米丸子
一个紫薯
适量白糖或蜂蜜
做法：
紫薯煮熟或蒸熟，紫薯要熟透，否则研磨的时候，磨不细，影响口感，去皮备用
牛奶可以加热，也可以不加热，夏天建议可以不加热，秋冬可以吃热的
煮糯米小丸子，多少适量
紫薯和牛奶混合，用料理机磨碎混合均匀。然后加入蜂蜜。
捞出糯米丸子，放入紫薯奶液中。吃当凉品吃的，可以把糯米丸子过冰水。
有心思的话，可以做下拉花，但是我技术不好，拉的不好看，下次改进
番茄洋葱酱
十分简单的一个酱，可以搭配米饭，海鲜。调味可以根据自己的喜好随意添加发挥创意。
用料：
2个洋葱
2个西红柿
适量胡椒粉
适量大蒜盐
适量辣椒粉
适量油
做法：
洋葱番茄切丁。
锅中加入油，炒香洋葱后加入番茄。
加入大蒜盐，胡椒粉和辣椒粉炒至番茄变软溶化即可。
淡奶油与糖粉比例（不甜腻）
少糖比例版本 不腻
用料：
淡奶油
糖粉
做法：
奶油倒入无油无水容器，加入糖粉
（比例100g : 5-7g）
夏天开空调隔冰水打！
鲜虾元宝干贝馄饨
用料：
500克猪肉馅
120克虾仁
6粒干贝
8克料酒
20克葱花
10克姜
8克盐
6克糖
0.5克胡椒粉
10克老抽
20克麻油
10克食用油
2个鸡蛋
汤水料
5克生抽
4克香油
1克盐
1根葱
1斤半馄饨皮
做法：
前猪腿肉500G手剁成泥➕虾仁末120克
干贝6个去除泥沙、加入8克料酒、冷水25克、放入微波炉大火加热1分钟、取出后手撕干贝放入肉馅内
葱花20克➕姜末10克 搅拌均匀
盐8克➕糖6克➕胡椒粉3克 搅拌均匀
老抽10克➕麻油20克➕食用油10克 搅拌均匀
蛋花2只 搅拌均匀
最后分2次➕蛋清2只 搅拌均匀
盖保鲜膜、冰箱冷藏30分钟
汤水料：生抽5克➕香油4克➕盐1克➕葱花➕馄饨水
牛肉洋葱馅饼
牛肉洋葱馅饼两人份
用料：
克牛肉
个洋葱
克面粉
克水
勺料酒
生抽
耗油
五香粉
白胡椒粉
味精
盐
葱油
香油
葱花
姜末
做法：
高筋面粉，温水和面，软一些，可以烫一半。
和馅：炸葱油，牛肉洋葱一比一，葱花，细细的姜末，料酒，耗油各一勺，生抽两勺，白胡椒粉五香粉一点点，盐小勺一勺半，葱油，香油，一个方向和好，期间加水。
平底锅烙饼，火小一些，以免糊了不熟。
鲜香卤猪脚
其实卤猪脚要做得好吃，真的需要很多配料，不过只要有耐心，在家也可以简单的卤出好吃的猪脚哦！这个方法也可以用于卤其他肉类。
用料：
1只猪脚
4-5块生姜
1个洋葱
2条桂皮
若干干辣椒
香油
生抽
健康醋
冰糖
卤味干料包
白胡椒
做法：
将猪脚洗净，去除表面的猪毛，去血水
洋葱切片，姜去皮
准备卤肉干料包，里面有已经配好的制作卤味需要的部分干料，类似于茴香，八角，桂皮，豆蔻之类的。有以上干料的也可以自己混合放进锅里
用纱布把干料包起来，整个丢进锅里，煮的时候才不会散到汤汁里
把姜用刀背压扁，开火锅里放入香油，把姜炒香，然后加水，加老抽，烧滚
把炒过的姜和水，还有刚才准备的洋葱，干料包和所有的料放进锅里，可以再加点干辣椒和桂皮，还有白胡椒，加多一点水，大火煮开，换中小火炖。最好可以炖1-2个小时
炖到猪脚酥软入味的时候，开锅调味，根据自己的口味放入康乐醋（无糖的醋），冰糖，酱油，个人比较喜欢酸酸甜甜的口味。
油酥花生米
用料：
花生
油
盐
做法：
将油倒入锅内。
锅烧热后，倒入花生米，关小火。
不停翻炒，使花生米变得焦黄。
起锅装盘，加入盐。
肉松饼干
用料：
80克黄油
200克低筋面粉
1个鸡蛋
60克白糖
1克泡打粉
适量肉松
做法：
软化黄油，加糖打至蓬松
分次加入蛋液并搅拌融合黄油
加入面粉和泡打粉，揉成光滑面团
将肉松包入小剂子中，压扁，表面刷蛋液
160度到170度送入烤箱，烤制20分钟完成
客秋包（芋包）地道客家美食
明溪客秋包采用纯手工，用芋头和木薯粉等制作，可以用各自馅来包裹在客秋包里面，从而更加提升了客秋包的口感。在招待客人和过年过节的时候，这道客秋包都是桌上的亮点。
　　客秋包十分耐煮，也耐存放。煮熟的客秋包吃不完，放到第二天，吃起来乃是柔韧有余，有滋有味，而水饺、馄饨之类的东东，别说放到次日，就是稍稍搁置一回儿，面皮也涨得浮泡气肿的。
用料：
1-2斤芋子
和芋子大概1：1木薯粉
一斤五花肉
几朵香菇
半斤笋干
1根红萝卜
可有可无虾皮
30根葱
做法：
这是芋子，不要认错了！！选这种圆滚滚的，不要长型的不棉。洗净放入压力锅中加水没过芋子，煮熟（可用筷子插入芋子判断熟了没）
在煮芋子时，空挡时间我们来准备馅，所有的食材剁碎，先把肥肉的油煸出来，接下来依次放入瘦肉，虾皮，香菇，笋干，红萝卜，葱，炒好加入盐调味就可以啦
将煮好的芋子剥皮放入盘中 用锅铲将其拍烂 加入一把木薯粉然后揉入芋子如此反复 直至将芋子和木薯粉混合揉出精韧的芋子团(此步骤和揉面类似)（这里可以揪一团下来试试，太干可以拿两小块皮到锅里煮一会再揉到面皮中）
将揉好的芋子面团适当分成一小块一小块 然后将每小块揉成面皮 放入馅 将两面的边边捏紧(不能太轻 煮的时候会散 不能太用力 容易烂 考验你的时候到了)
全部包好，多的可放冰冻，下次吃。做一锅水，快开时把客秋包放入，煮十分钟（用筷子夹着芋包，会软了就行）在盛芋包的盆中放入猪油，酱油，盐，把客秋包放入翻拌均匀就可以开吃啦
芥末蜂蜜煎鸡腿肉
做法超简单而且巨好吃！
用料：
三块鸡腿肉
若干芥末
若干蜂蜜
适量胡椒粉
做法：
如图
如果厚的鸡腿肉建议在肉上开几刀 容易熟也容易入味
鸡腿肉加入胡椒粉跟适量的盐稍微腌制一下下
倒入油 把鸡腿肉煎的两面金黄色
把大蒜剁碎
加入油 把大蒜爆香再加蜂蜜，芥末，50克的水 慢慢收汁
加入煎熟鸡腿肉在汁里稍微翻炒一下
最后的摆盘就看大家的本事了
蓝莓马芬蛋糕
这个方子只能做6个马芬的量哦，我用的纸杯，也可用马芬6连模具，想一次多做点的翻倍就行。用的不是金宝顶，是椰蓉酥粒，因为我没有杏仁粉😢，不过也很香。方子里的奶油奶酪可以替换成淡奶油，不喜欢泡打粉的，可用2g小苏打代替。这次柠檬皮屑加了10g，做出来的成品有很重的柠檬香，不喜欢的，可减半。
用料：
57g无盐黄油
50g糖
10g柠檬皮屑
50g左右大鸡蛋一个
几滴香草精
135g中筋面粉
5g无铝泡打粉
2g盐
78g左右奶油奶酪（也可淡奶油）
125g小蓝莓（99g放糊里，剩下装裱）
椰蓉酥粒：
25g椰蓉
10g黄油
12-15g糖粉
做法：
把软化的黄油，糖粉和椰蓉搓成细酥粒。我是前一天晚上做的，做好放冰箱冷藏。
提前把小蓝莓洗干净晾干，这我也是前一天晚上洗好，做好准备工作，早上再烤。当天做，可用厨房纸吸干水分。
烤箱190度提前20分钟预热。黄油融化（可微波炉叮一下），把黄油、糖和柠檬皮屑隔水加热搅拌均匀，糖彻底融化，搅拌至有点起泡就好了。
把鸡蛋混合进刚才的黄油糊里，再加香草精隔水搅拌均匀，需不断搅拌，防止蛋黄变熟。
这一步忘了拍照了，就是把中筋面粉过筛后，和泡打粉，盐混合均匀。
把混合好的一半面粉以及所有奶油奶酪放入蛋糊里翻拌至无颗粒，再放入剩下的面粉进去翻拌，最后加入99g蓝莓至图上的状态就可以了。
把混合好的蛋糕糊装入模具或者纸杯里，装8、9分满，撒上椰蓉酥粒和剩下的蓝莓。放烤箱中层180度，20-25分钟。牙签戳一下，干透没有糊带出来就是烤好了，蓝莓爆浆很壮观啊！
烤出来的成品很满意，勺子一挖一口，好满足。口感不是很甜，外酥里嫩，也不噎人。不建议再减糖了。我有一个没装满，所以矮一截。建议装蛋糕糊差不多满模就可以，因为烤完会加高一些，太满就大爆头啦。