xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
八宝菠菜
春天是菠菜的季节
用料：
适量菠菜
适量香油
适量醋
适量盐
按自己喜好花生
5只南美白虾
做法：
菠菜洗净控干净水切两半
木耳泡发，鲜虾准备好
焯菠菜，加一勺食用油
焯菠菜的时候，虾剥皮，去头尾，从中间片开
花生装保鲜袋里，用擀面杖敲碎
敲碎成这样
菠菜捞出以后用手挤干水分，并且焯木耳和虾
将焯好的菜，木耳，虾放盘子里，倒腊八醋，香油，盐，最后撒上花生碎
檳城血蛤炒粿條
用料：
一包寬版粿條
適量新鮮血蛤
十瓣蒜泥
一包豆芽
一大把青蔥
十二隻蝦
兩隻小卷
調味料：醬油，黑甜醬，黑醬油（少許），魚露（少許）
一條魚餅           
做法：
備好所有的食材
學蛤吐沙後取肉（放冷藏保鮮）
倒油，粿條掰開，圍邊，中間放蒜蓉。
粿條要稍微乾煎才好吃。
翻面。
將粿條推一旁，下雞蛋。
雞蛋稍微凝結後，下魚餅和海鮮翻炒。
海鮮八分熟後下青蔥和豆芽翻炒。
下調味料。翻炒均勻後，下血蛤，快速翻炒三下便可起鍋，以免血蛤過熟。
腌萝卜
之前群里师傅教的菜，部分同学觉得准备的材料太复杂，所以这次特地出了道简单又好吃的食谱，配粥、做小菜都是非常棒的。很多做过的同学直呼太好吃啦，所以没做过的赶紧试试吧！！
用料：
1根白萝卜
大量腌萝卜糖
适量腌萝卜盐
100克天成一味生抽
60克糖
少许野山椒
做法：
白萝卜切条状。
放少许盐和大量糖拌匀。
腌一个晚上，使其彻底腌透，变成爽脆，没有涩味。然后沥干水。
天成一味生抽100克，糖60克，不加温直接搅拌。
搅拌到糖融化，酱汁变浓稠。
然后添加少许野山椒，以减轻糖的腻。
放入沥干水的白萝卜。
腌3天。
番茄疙瘩汤或可煮一切！（消灭剩菜）
清淡的美食总是在春天格外引来好感，介绍给大家一款疙瘩汤，快手好吃，清淡美好。老人小孩都喜欢！要是你也喜欢番茄，快试试吧🍅

配料是2人份。😁
用料：
1个西红柿
75克面粉
1/5 切丝白萝卜
1/2勺黑胡椒粉
50克肉末
600ml高汤/ 开水
若干蔬菜
6片鱼糕
适量海米
适量葱
做法：
热油下肉末、葱花炒香。（我把菜也炒了一下。老人不喜欢吃“水煮菜”）
下番茄块 煸炒。断生后加开水。开大火。
【做疙瘩】把开水与面粉混合成“烫面”水慢慢加，一边加一边快速搅拌，瞬间出小疙瘩。水不要倒太多。面与水的比例是2:1 ，每个人的面吸水量不一样，可能不一样。水一定要少加 不够再补。然后下入疙瘩。
疙瘩煮个1-2 分钟就可以了。（飘起来就是熟了。加入海米、鱼糕（不能久煮的任何菜）、生菜。断生后加盐、黑胡椒粉调味出锅。
蒸包子用面团
可以分成50克面团，做10个包子。
用料：
300克中筋粉
65克水
100克牛奶
20克糖
1.5克盐
3克酵母
5克食用油
做法：
牛奶加水，倒入白糖、酵母搅拌均匀。盐放入面粉，除油外一起揉成光滑面团。再加入油揉到面团完全吸收油份。分成10个面团，松弛20分钟后，可擀皮包馅。
恒温发酵➕热水，30分钟。原汽蒸12分钟。焖5分钟。出炉。
素炒蚝油杏鲍菇
爱吃菇类的一定要试试这道菜
非常简单，又非常鲜美
我家孩子说她们吃出了虾的味道
至于怎么吃出来的，我不得而知😂
但我猜应该是觉得味道很赞
反正一会儿就光盘了
用料：
2个杏鲍菇
半根胡萝卜
1勺蚝油
1勺鲜酱油
做法：
胡萝卜、杏鲍菇切条备用。切蒜粒备用。我家孩子不爱吃到蒜粒，所以我都切大粒的，吃的时候容易挑出来。
起油锅，下蒜粒爆香。
把杏鲍菇和胡萝卜一起下锅翻炒，炒到微软。
加一勺酱油和蚝油，继续煸炒。酱油蚝油都是咸的，我就没加盐，口味重的，可以自己添一点。其余一点料都没加，口味也已经非常好吃了。
等杏鲍菇变软了，撒点葱花就可以出锅啦。好好吃。饭还没吃完，这盘菜就没啦。
紫薯酥
今年中秋也跟风做紫薯酥和抹茶酥，特意熬了猪油，真的口口酥松，豆沙和绿豆沙也是自制的，做得开心，吃着放心！
用料：
150克（油皮）中筋面粉
53克（油皮）猪油
20克（油皮）糖粉
60克（油皮）水
110克（油酥）中筋面粉
60（油酥）猪油
10克（油酥）紫薯粉
做法：
把所有油皮的材料混合，用摔揉法把油皮揉至扩展，盖保鲜膜松弛，油酥混合揉匀就可以。
油皮和油酥各分成8份，每一份油皮擀成圆形，把油酥放在油皮里包严，封口朝下盖保鲜膜松弛10分钟
再把每一份包好的油皮擀成舌状，再卷起来盖保鲜膜松弛10分钟
再把松弛好的油皮再擀成长条形（擀得越长烤好就越多圈）再盖保鲜膜松弛10分钟
拿一份松弛好的油皮对切，切口朝下，压扁，再用擀面杖擀成圆形，中间厚，旁边薄，拿一份事先做好的豆沙包好，封口朝下放在垫好油纸的烤盘里
烤箱180度预热10分钟，把包好的紫薯酥放入烤箱烤20分钟（个人烤箱温度不同，自己调整，我下管只要150，上管180）
酒香鸡腿肉
用料：
6只鸡腿
10片姜
6瓣蒜
克冰糖
6个小米椒
2勺老抽
1勺蚝油
1勺芝麻油
半勺罗勒碎
9勺红标料理米酒
做法：
鸡腿化冻洗净
鸡腿去骨剃肉出来，这一步可以不用去骨直接切块，去骨比较麻烦，因人而异
准备蒜、姜、小米椒（我这次烧的肉比较多，所以配料都准备得多一点，日常吃可以减少成3-4个鸡腿肉，配料可以适当减少，蒜直接压碎即可）
热锅冷油煸姜片
等姜片四周有点微黄下蒜炒香
放入鸡腿肉翻炒，这时候放适量冰糖，开小火，炒糖色
边炒边可以加料，红标米酒9勺，酱油2勺，蚝油1勺，小米椒适量不停翻炒（所有这些料都可以根据自己口味适当调整，总体做出来的口味是甜辣带酒香的口味的），我用的米酒是朋友从台湾带回来的，还没有试过其他酒能不能替代
翻炒好盖上锅盖炖，收汁，全程不加水，用酒和肉自身水份，全程需要注意一下锅，偶尔翻炒一下，千万不能收汁收过，因为有冰糖收过会糊锅，收汁到图中这个状态即可，最后淋一勺麻油和罗勒碎拌匀，会很香（这道菜可以加其他配菜，香菇，九层塔，茼蒿叶，这里我没有加，加完菜也很好吃）
这道菜可以拿来拌面，也很好吃，希望大家好好吃饭天天开心～
自制健康香浓
老豆腐
想念小时候的豆腐，那没有被提取过豆腐精华而压制成的香浓又好吃的豆腐。
其实，做豆腐真的很简单，从泡豆到成型，前前后后加起来一个小时的时间都用不了。第一次做会觉得很麻烦，但熟能生巧，再后来就会感觉信手拈来，就跟炒一个青菜一般的简单。自从学会做豆腐之后，每周至少我都会做一次，再没有去买过菜市场的那种豆腐来吃。
用料：
500克黄豆
3200克清水
10克卤水
70克温水（稀释卤水用）
做法：
黄豆挑去杂质，清水洗净，用冷水浸泡一夜。
把泡好的黄豆加入粉碎机，加入磨豆浆。
取一器皿放进全棉过滤布，倒入磨好的豆浆滤去豆渣，再用勺子撇去浮末。
生豆浆倒入无油的锅里大火煮开，再小火煮一会儿就行。煮豆浆时最好边上放一碗冷水，万一发生豆溢出来时倒入一点，防止溢锅。切记：煮豆浆的锅子一定是无油的无油的，不然豆腐会做不成功噢。煮浆时，要不时的搅动，避免粘锅底。并在煮时不断的捞去浮末，浮末不捞净压出来的豆腐会像马蜂窝一样的噢。煮好的豆浆倒入不锈钢盆里，此时再一次捞去浮末。浮末必须捞清必须捞清，不可偷懒哈。
熟浆要等稍稍冷却后，方可点浆，可用针式温度计观察温度的高低，也可自己心里在计算下时间，大约五六分钟。此时，熟浆表面会产生豆腐衣（捞起晾干就是健康无任何添加剂的腐竹），用筷子捞去。熟浆冷却过程中，会产生两次豆腐衣，都要捞去。啊呜一口吃了，香。哈哈！此时，豆浆差不多快接近85度左右。在等待熟浆冷却的过程中，我们要准备卤水。如果，你想喝一杯豆浆，也可以哈。
取小碗一只，加入卤水，加入清水稀释，搅拌均匀。
点卤。把卤水沿着盆边慢慢的倒入豆浆内，边倒边搅拌，直至卤水用完。等待！
题外话：我一般是早晨上班前泡豆，下班后回家做。压制一夜，第二天早晨豆腐就好了。把豆腐放入器皿中加水冰箱冷藏，可以吃好几天。也可以把豆腐切成需要的大小放入冷冻层，做成冻豆腐，涮火锅吃。当然了，也可以做成素饺子素包子，都好吃。
等待！等待点卤后的豆腐和水分离，水变清时就可以压制了。准备豆腐模具，在下模具内先垫上豆腐布，然后把豆腐胚（也就是豆腐花，想吃豆腐花的亲，此刻可以装上一碗吃吃的，绝对美味哈。）均匀用勺子舀进模具内，全部舀进去后把豆腐布的四只角翻在豆腐胚上面，然后在豆腐上模具内加上水压在豆腐上面。然后，洗洗睡吧，明天早晨鲜香健康的豆腐就成了。哈哈！
称型。
番茄培根洋葱意面
真的超级爱番茄做料理呢~这个意粉用料挺简单的哦！
意面我喜欢吃软一点的，就煮了挺久的，具体多久也没看时间喔，反正就是煮了开水，把面丢进去咕嘟咕嘟煮(不用盖锅盖)，然后就开始洗洗切切其他材料，煮完酱才把面捞出来过冷河，直接倒进锅里炒的。我觉得意面煮久一点煮软一点才好吸味~
用料：
2个番茄
2片培根
半个洋葱
5片香叶
2份意大利面
一小块黄油
随意番茄酱
随意盐
适量糖
随意黑胡椒粉
做法：
首先用一锅开水，加一勺盐，煮意粉。然后就可以处理其他食材啦~
番茄去皮后切丁，洋葱、培根也切丁，香叶洗净备用
切一小块黄油在锅里化开
煸炒培根至有一点点焦
培根拨到一边，把洋葱炒软之后混合，炒出香味
盛出洋葱和培根，直接在锅里再化开一点黄油，煸炒番茄。
稍微炒干一点番茄的汁水之后，加开水稍微炖煮一下，然后加入香叶和之前炒过的洋葱培根
炖煮至浓稠，收汁，加入番茄酱、盐、糖，拧入胡椒粉
煮好的意面过冷水，稍微晾干一下水就可以放进去炒酱的锅里翻炒均匀，装盘开吃！
重口味老坛酸菜牛肉面
做这个面，没什么其他原因，就是平时特别喜欢吃统一的老坛酸菜牛肉面。但是吧，泡面多吃总归不太好，所以想着自己能不能做，正好家里有酸菜，有牛肉，就做啦。能做出不亚于泡面的味道，吃得爽又放心，啦啦啦～
幸福就是这么简单(◞ꈍ∇ꈍ)◞
用料：
看你想吃多少牛里脊/牛腱
一汤匙老坛酸菜
1.5茶匙豆瓣酱
2-3瓣大蒜
想吃多少煮多少面条
2朵(可不放)干香菇
适量(可不放)冬笋
适量黑胡椒粉
适量花椒粉
1+1勺蚝油
1+1勺酱油
适量鱼露或盐
1勺淀粉
一小勺料酒
适量云贵地区的酸辣椒/糟辣椒
1个(看嗜辣程度)小米辣
适量糖
做法：
牛肉预处理: 
牛里脊或牛腱切小块儿，稍微冲洗掉一些血水，然后用吸水纸控干水分(一定要尽量吸干)，再用刀背或小锤子将每块牛肉正反都敲几下(这步很关键，关系到牛肉能不能在较短时间内入味又比较嫩)，之后加入蚝油+酱油+黑胡椒+料酒+淀粉，拌匀腌制20-30分钟。
配菜准备:
冬笋切成细丝儿，烧一些开水，淖一下(去涩)。淖完放一边，控干水分(不控干后面炸锅别怪我)。开水可以暂时不要倒掉，后面牛肉也需要飞下水~
干香菇提前用温水浸泡1-2小时后，切丝备用。
大蒜切碎粒，小米辣切成圈，备用。
汤锅内放入清水，烧开后放入香菇、蚝油、酱油、糟辣椒、小米辣一起中小火煮。旁边腌制好的牛肉，放入前面淖水的沸水里飞一下血水，然后快速放入旁边的汤锅内一起炖煮，可以盖盖转小火。
炒酸菜:
炒锅加热入油(稍微多一点点)，入蒜末至金黄，放豆瓣酱炒香，加酸菜、冬笋炒熟后，放少量糖提鲜，再加一勺糟辣椒。最后撒一些黑胡椒粉和花椒粉。
炒完后，全部倒入旁边的汤锅里一起煮。
煮面条:
水开，放入面条，不用煮太烂，我用超市的挂面，中小火开两次就差不多了。随后将面条放入汤锅，和其他食材一起煮一会儿，期间尝一下汤头的咸淡，如果比较淡，可以再加一些盐或者鱼露。中小火，等汤开，就可以关火出锅啦。口味重的，可以再撒一些黑胡椒面和花椒面。
🥛比奶茶还要好喝的饮品❗️奶香丝滑❗️减脂必备
炎热夏天来杯饮品，好喝不长肉，减肥饮品，饱腹又解暑，紫薯的香甜，西米的Q弹再加上牛奶的顺滑，简直是完美搭配，食材又少，做法又简单。
用料：
1个紫薯
适量西米
1袋牛奶
适量炼乳（可不加）
做法：
1⃣️烧锅水，水开下适量西米煮至西米剩下一点白心，关火闷一会，中途需要搅拌防止粘锅，煮好的西米冲下水，这是Q弹的关键噢
2⃣️紫薯洗净去皮放蒸锅里蒸熟，喜甜的可以加入炼乳搅拌压成泥，倒入牛奶稀释调成比例稀的紫薯奶
3⃣️将紫薯奶和西米均匀混合即可，操作简单又易做，关键好喝到哭，减肥中仙女可以不加炼乳喔。
宝宝辅食——芝士披萨
用料：
半个无糖馒头
西蓝花
胡萝卜
番茄一个
1克瑞慕奶酪棒
2个鸡蛋
做法：
馒头切丁
西蓝花焯水切碎，胡萝卜焯水切小丁，奶酪棒切薄片
番茄滑十字，开水烫，去皮切丁，下锅放油炒烂，加水，
煮粘稠，番茄酱完成
鸡蛋打散，加入馒头丁搅拌均匀
锅中倒油，放入馒头丁，铺平
涂上自制番茄酱
铺上水果，最后铺上奶酪片
小火煎，待奶酪片融化一半，关火闷化
完成
👆
可乐饼
可乐饼据说是从法国引入日本的，虽叫可乐饼，但是并没有可乐的哦~就是有土豆，洋葱，猪肉混合而成的油炸食物，外酥里嫩！虽然步骤稍微繁琐，但其实还是挺简单的，喜欢土豆就不要错过哦~
用料：
2个土豆
100克猪肉
1/4个洋葱
1个鸡蛋
1勺生抽
适量面粉
适量面包糠
1茶匙盐
半茶匙黑胡椒
适量番茄沙司
做法：
材料准备：土豆，猪肉，洋葱，鸡蛋，生抽，面粉，面包糠，盐，黑胡椒
土豆蒸架上蒸熟，筷子插入无硬心，放凉剥皮备用
猪肉，洋葱切碎
油锅到少许油，放入洋葱小火炒至金黄色
倒入猪肉一起翻炒，加盐和黑胡椒调味，出锅备用
将土豆泥，肉沫，生抽，黑胡椒一起搅拌均匀
将拌好的土豆泥捏制成型，面粉，蛋液，面包糠依次排列
将土豆饼依次按面粉，蛋液，面包糠的顺序裹上外层
平锅里到适量油，油温升到160度左右（筷子插入冒小气泡），放入可乐饼进行炸制，用筷子轻轻翻动，炸大约1分钟，外层金黄酥脆即可，捞出放吸油纸上吸油
摆盘，淋上番茄沙司即可，摆适量水果装饰一下
宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕
参考网友的方子，做了一些调整，减少了糖和油，烤出的小蛋糕一样很好吃，压缩了糖和油的量给一岁半的小朋友吃一、两个也很放心。
用料：
2个鸡蛋
35克低筋面粉
15克玉米淀粉
15克细砂糖
20克玉米油
50克自制老酸奶
几滴柠檬汁
做法：
原材料，蛋黄和蛋清分离放入无水无油的容器
蛋黄和玉米油、酸奶搅拌均匀
筛入低筋面粉和淀粉搅拌均匀
蛋清加入柠檬汁和糖打发到硬性发泡
分两次混合蛋白发泡和蛋黄糊翻拌均匀，倒入裱花袋
蛋糊挤入纸杯中，每个纸杯从两厘米高度摔一下，震出气泡，同时烤箱160度预热
烤箱160度，烤25分钟，因为压缩了糖和油的量，所以表面会有开裂，不过不影响味道
烤完之后立刻拿出，每个纸杯蛋糕都摔一下，震出热气，晾凉后非常绵软好吃
东菱面包机制作蛋糕
有些人就是不喜欢吃蓬松的蛋糕。这款类似酥饼的蛋糕很适合我姐姐，偶尔换换口味也是不错的。
用料：
130克牛奶
100克黄油或者食用油
1克盐
120克糖
8克（没有就不要）泡打粉
2个鸡蛋
300克低筋面粉
做法：
把所有的材料放进面包机，设置到做蛋糕功能
富得流油的肉包子和豆腐包子
用料：
前腿猪肉150克（8个包子量）
榨菜丝80克
内酯豆腐140克（8个包子量）
小葱一大把
盐  生抽 老抽 料酒 猪油 鸡精 白糖适量
面粉500克（16个包子量）
酵母粉5克
30度温水245克
做法：
准备好500克中筋面粉 放入面包机
酵母粉5克 白糖一小勺放入盆中
加三十多左右温水搅拌均匀
把酵母水倒入面粉中 面包机选择面团—包子功能 一个半小时 不用管了。
130克肉 80克榨菜 生抽老抽 鸡精 猪油 全部放入搅拌机搅拌均匀，撒一把小葱就可以了
140克内酯豆腐 20克肉末加生抽鸡精猪油拌匀
一个半小时后发好的面 蜂窝状 非常好
取出面团按压排气
搓成长条
均匀分成16等分，盖上保鲜膜
擀成内厚外薄的皮子，包上馅料就可以了
样子不是很专业。将就看吧。 
放入蒸锅
锅内提前加30度左右温水  包子放进去二次醒发15分钟。
醒发好的包子会继续发酵长胖，照片我忘记拍了
开大火烧开，包子上锅蒸20分钟 关火闷5分钟就可以了
做好后很漂亮
榨菜肉馅 一口面一口肉超满足。
豆腐肉馅 满口汤汁，呼之欲出。除了烫没毛病
香橙小蛋糕
趁着橙子大量上市时，变着花样吃橙子🍊。用橙皮做容器烤的一款小蛋糕，记录一下，当蛋糕在烤箱里缓缓加热时，房间里瞬间橙香四溢。
配方给出的量可以烤六个橙子小蛋糕。是那种个子比较大的橙子。
用料：
100克低粉
100克黄油（提前室温软化）
70克白砂糖
一个（大个的）鸡蛋
30克橙汁
5克橙皮屑
4克（没有可不加）香草朗姆酒
1克泡打粉
用手指捏一点点盐
4个橙子
做法：
准备不打蜡的橙子洗净备用。
挑选橙子底部平稳一些的，用刀对半切开。
用小刀先在橙子果皮和果肉之间轻轻划一圈，然后用小勺把里面的橙子肉挖干净。
这步要有耐心，尽量挖干净，不要留有液体橙汁，那样烤的时候会影响蛋糕面糊的干湿状况。挖干净后再把橙子里面的白色膜一点点撕掉，白膜太多烤好后与膜接触的地方会发苦。
依次处理好所有的橙子。

榨好橙汁备用。
擦好橙皮屑备用。
混合低粉+泡打粉+一点点盐，过筛备用。
预热烤箱200度。
提前软化好的黄油里面分次加入白砂糖，用打蛋器打发，打到体积变大颜色变浅。
再分次加入鸡蛋液，继续打发至蛋液与之相互融合。
加入香草朗姆酒，继续搅打。这个酒是我自制的，没有的话可以不加或是只加朗姆酒。
倒入过好筛的粉类，低速搅打混合后再加入橙汁，用硅胶铲翻拌均匀。最后倒入橙皮屑翻拌均匀，蛋糕面糊就准备好了。
装入准备好的橙子容器里，8分满即可，入烤箱190度，烤20分钟。
烤熟后取出，晾凉后入冰箱冷藏过夜口感更好吃。
地三鲜
"地三鲜"是一道东北传统家常菜，是永远的经典菜，百吃不厌。
用料：
100克茄子
100克土豆
100克青椒
#辅料
适量油
适量盐
适量糖
适量醋
适量酱油
适量淀粉
适量太太乐鸡精
3粒大蒜
做法：
准备好茄子、土豆、青椒。
把茄子洗净，切成滚刀块。 茄子先用盐腌制5分钟。
土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。
青椒去蒂切成块。
大蒜剁成蒜米。
取一碗加入酱油、盐、糖、醋、淀粉、太太乐鸡精和少量的水勾兑成料汁。
土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。
挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
锅中留底油爆香蒜碎。
倒入料汁烧开至粘稠。
倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。
快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。
香菇玉米仁焖鸡腿
用料：
2只鸡腿
12个干香菇
适量玉米仁
适量葱
适量蒜粒
适量姜片
适量生抽
适量盐
适量鸡精
适量水
做法：
先提前把干香菇用冷水泡发，泡发后切块或切丝。然后把鸡腿洗干净后剁小块，适量蒜粒拍碎剁小(跟蒜蓉差不多)，姜片切丝，少量的葱切葱花。
食用材料备齐后，热锅倒油，先放香菇爆香(变微黄乘上备用)
油锅里放蒜蓉和姜丝爆香一会，倒入适量生抽翻炒均匀，倒入剁好的鸡腿块翻炒均匀，然后加水(记得水要没过鸡腿)，并且放入爆香过的香菇和玉米仁粒，翻炒均匀后盖上盖子，等快收汁的时候，放葱花和适量盐，翻炒后就可以起锅了。
花生核桃酥
这个方子是我结合下厨房中好几个方子改进而来，其实主要是用于自己方便做～不放图了
用料：
200克普通面粉
100克白糖
60克花生、核桃
100克玉米油
1个鸡蛋
少许芝麻
2克小苏打
3克泡打粉
做法：
鸡蛋打散后，将二分之一的鸡蛋液，玉米油和白糖用手动打蛋器搅拌均匀
面粉过筛后加入小苏打和泡打粉，然后加入花生碎和核桃碎，花生若是生的，建议放烤箱150度5分钟左右取出，去皮捻碎，核桃也如此～
将面粉等和步骤一里搅拌均匀的玉米油，白糖等混合，用手轻轻的搅拌，搅拌均匀后取出一小点面团按捏揉成团，然后压平
烤箱预热，烤盘铺上锡纸，剩下的二分之一鸡蛋液登场，刷上鸡蛋液，撒上少许芝麻，中上层150度火15至20分钟，这个根据各人的烤箱而定，我家烤箱温度偏高，但建议不要超过180度，上色会太严重，影响美观！好了，烤好后晾一下，彻底晾凉后桃酥才会酥脆哟～
肉沫四季豆
这是我母亲自创的一道菜，做法简单，味道超级好！
用料：
250g四季豆
100g猪肉沫
若干红椒
做法：
四季豆
猪肉沫，7:3的比例最好
红椒切丁备用
四季豆切碎，我是用料理机打碎的，不要太碎，有点颗粒状最好，我打的有点碎。
热锅下油，现炒肉沫，变色后放入红椒丁和碎四季豆，翻炒调味
搞定！
简单易做的苹果派
我一向很喜欢甜品，最近很少烘焙了，因为有点忙。这个真的非常简单。用时也很少。
用料：
派盘8寸派皮用料
200克底筋面粉
80克黄油
30克糖粉
62克水
派馅材料汇总
1个苹果
70克细沙糖
13克黄油
13克玉米淀粉
24克水
适量盐和柠檬汁
做法：
将面粉，糖粉过筛，加入黄油混合。用手慢慢捏成细粉状。要将结块的糖粉捏细哦。
加入派皮的那个水，和成面团，轻轻揉几下，别揉太过了。派皮放一边待用。
接下来要弄馅料了。苹果要切成丁，细细的。黄油放锅里，加热变融后放入苹果丁，炒一分钟，加入馅的那个糖，再炒一分钟。这时候将玉米淀粉和水，倒进锅里，炒至苹果软软的，熄火。加适量盐和柠檬汁。待凉备用。
选面粉的三分之二作饼底，剩下的做饼面。
铺平
用叉在饼底处叉上无数个小孔。
铺上放凉了的苹果酱
现在开始做面了。将剩余的三分一的皮戒成若干长条。手艺不好，呵呵～
开始编了。第一次做，还是差一点。见谅
成品是这样的
然后刷上满满的全蛋液。光滑滑的表面。
烤箱预热，放入烤盘，上下管，180度，10分钟，150度，25分钟，具体的还要看自家烤箱控制时间温度
完成。切得有点差。因为皮很松软。谢谢看到这里的你们
抹茶白巧克力牛奶酱
裸麦面包，搭配抹茶酱是最好。普通的抹茶酱只有牛奶，额外加入白巧克力味道更醇厚。抹茶粉用的是丸久小山园五十铃，糖减到了20克，喜欢很甜的最多可以加到40克。
用料：
抹茶相
50ml牛奶A
10克抹茶粉
牛奶相
150ml牛奶B
100ml淡奶油
20克黄冰糖
45克白巧克力
做法：
牛奶A 50ml，小火加至温热，无需煮开，离火。
趁牛奶温热的时候，抹茶粉10克全部过筛，打蛋器低速搅打均匀无颗粒。液体过筛，放一边备用。
牛奶B 150ml，淡奶油100ml，黄冰糖20克，加入奶锅小火收汁，不停迅速搅拌，至稠厚发黄，加入白巧克力45克融化离火，液体过筛。

这一步很多方子说加热15分钟至像炼乳一样，左右摇晃液体盖底。我的经验是时间会更久，中小火加热也一样，稍发稠不是那种奶糊一样稠就可以了。因为混合液最后冷藏会变厚的。
两种液体趁热混合均匀，装罐就好啦。
这个方子只能做一罐200ml左右的酱。看起来还很稀，冷藏冷却一下会变厚实。稀薄自己掌握，不影响口感，只影响甜度。
最完美的是搭配裸卖面包。像刷油漆一样涂上去，开吃！
泡菜牛肉味增汤
快手下饭助消化汤品
用料：
300克牛肉
300克泡菜（宗家府）
80克赤味增
20克油
做法：
热锅热油，中大火倒入泡菜煸炒均匀。
牛肉切薄片，中火同泡菜一同翻炒均匀。
待泡菜牛肉烧出汁水，倒入热水转中大火，再煮1-2分钟左右。
用一个大汤勺舀出味增，浸入汤中并用筷子将味增均匀溶解。
煮毛豆
夏天就要来了，新鲜毛豆上市啦！
用料：
500g毛豆
2只大料
3片香叶
2片姜片
1段葱段
适量盐
做法：
新鲜毛豆洗净，入锅加水
加入所有配料和盐，煮沸后小火再煮10分钟。这时可以去准备一盆冷水，一会儿毛豆煮好了要给它们“冲凉”。
把煮好的毛豆捞出，放进事先准备好的凉水里过一下，然后沥干。
关键步骤来了！最后要拌入适量的盐哦！然后你就可以开吃啦！
【广式月饼】口感轻盈的绿豆沙月饼
虽然月饼种类花样繁多，但中秋不做个广式月饼，总觉得缺了点什么，今年，莲蓉啊五仁啊等比较经典的馅......我们统统...都没做(*/ω＼*)，做了几种...原料在意料之内，味道却意料之外的四种馅的广式月饼~本来是做了三种，后来多试了一次不怎么流心的奶黄流心馅，顺便也放出来当失败之母。

一般红豆做馅多，绿豆做皮多。但没想到绿豆不但做皮好吃，做馅儿同样一口惊艳，不同于红豆沙馅怎么吃都有一股厚重感，绿豆沙馅非常轻盈，香也香得清清爽爽。后悔没加蛋黄进去，好吃度up！

【广式月饼系列】其他月饼：
蔓越莓椰蓉月饼：http://www.xiachufang.com/recipe/103380714/
核桃枣泥月饼：http://www.xiachufang.com/recipe/103380718/
不怎么流心的奶黄月饼：http://www.xiachufang.com/recipe/103380717/
用料：
#月饼皮
200g舒可曼中筋面粉
10g奶粉
150g舒可曼转化糖浆
2g舒可曼枧水
50g花生油
适量（刷表面用）蛋黄液（1/4蛋黄与水1：1）
#绿豆沙馅
250g舒可曼去皮绿豆
125g美剂乐黄油
160g舒可曼细沙糖
25g炼奶
15g熟糯米粉
做法：
材料准备，先制作月饼皮。
如果做50g的月饼，皮和馅3:7来计算，每个皮15g。这份月饼皮材料可做27个。
新手建议皮馅比例为4:6或者5:5来包。3:7比较考验技术。
舒可曼的枧水粉用1：4的水化开，这里用了2g枧水粉，用8g水混合均匀，做皮只用到其中的2g枧水。
将舒可曼转化糖浆，花生油，搅拌均匀，再倒入调好的2g枧水，最后加入低筋粉，搅拌均匀，包上保鲜膜室温松弛2小时以上。
制作绿豆馅，材料准备。
将生糯米粉放入烤箱180℃，烤2~3分钟，至有糯米味道，颜色微微发黄即可。绿豆洗净后加清水放冰箱冷藏室浸泡12小时以上。

分量：以每个馅35g来分。这个馅的材料可做23个左右。想要调整，请自行换算。
蒸锅中垫纱布放入泡好的绿豆，盖好锅盖蒸40分钟，觉得豆子软烂了即可。
蒸好的绿豆放入破壁机中搅打成泥。将打好的绿豆泥倒入不粘锅中，加入黄油中小火翻炒。
炒至绿豆沙水份减少，比较粘稠时倒入细砂糖，继续炒。
倒入炼奶继续翻炒。
倒入熟糯米粉调节软硬度。（糯米粉加入的分量可随软硬度适当增减）一直炒到豆沙成团就可以了。
盛出放凉，分好馅。
一个皮，一个馅。
包好。
压模。
后悔没加蛋黄进去，好吃度up！
绿豆沙馅非常轻盈，香也香得清清爽爽。
韩式泡菜饼
老公说这款泡菜饼比餐厅的好吃多了
当然啦我做什么他都会这样说的^_^
所以请忽略这个评价，嘻嘻
但是我真的很喜欢来着
它的特点就是泡菜多多，饼薄薄
用料：
面粉
泡菜
葱花
韩国辣椒酱
水
少许盐
做法：
将面粉倒入碗中，图中的这个量大概70克左右，可以做3张图片大小的饼
加水调成面糊，不要太稠也不要太稀，大概就是筷子挑起，会断断续续掉落的状态
韩国泡菜切细丝，不用切太碎，那样口感不够丰富，我喜欢能确确实实咬到泡菜的感觉
将泡菜和葱花加入面糊中，（家里有洋葱的话可以少许的切点洋葱丁加入面糊中）面糊与泡菜的比例我做的大概是2:1，就是2勺面糊，1勺泡菜丝这样（不喜欢泡菜太多的朋友们可以自行调整哈）
泡菜面糊搅拌均匀后，加入半汤匙辣椒酱，这样出来的颜色和口感都很棒的，搅拌均匀后我又加了少许的盐，因为我买的这辣椒酱不是很咸的
不粘锅烧热后放少许的油
取一勺面糊倒入平底锅，用勺子把它均匀的刮开铺满锅底
待面糊表面多数呈现红色的时候，翻个面
翻面后沿着锅边烹入少许的色拉油（因为开始的油已经被另一面吸收完了，所以反面不加点油的话颜色会过于干红，不好看，也会稍微影响味道）
熟透后就可以出锅了
用刀或者剪刀分成8份，好看又好吃的泡菜饼就可以上桌啦
超好吃的煎鲮鱼豆豉！
新鲜的鲮鱼肉质细嫩，鲜美，小火慢煎，再加紫苏豆豉焖，香喷喷😋
油盐生抽料酒，每道菜都用到的调料我就不列出来啦。
用料：
3条鲮鱼
80克豆豉
2-3个辣椒
几段葱白
几片姜
做法：
鲮鱼处理好，擦干水分，两边抹薄盐，锅里放点油，小火慢煎，不用动它，注意头尾也要均匀受热。
煎几分钟关火，等锅冷，再给鱼翻面煎熟另一面，能摇晃鱼身不粘锅即为成功。
葱白，姜片，辣椒🌶️，紫苏准备好，豆豉用清水过2遍，沥干待用。
热锅热油爆香葱姜辣椒，倒入豆豉翻炒香
① 豆豉装1/3出来，把煎好的鱼放入锅，再把装出来的豆豉撒在鱼身上。                                      ② 加入2-3勺料酒，一点盐（不要太多，豆豉和鱼本身有咸味），2-3勺生抽，1勺白糖，1/3~1/2碗水，盖上锅盖，小火炖煮到闻到香味。                                                            ③ 给鱼小心翻面，放入紫苏，再焖煮一会儿，出锅。
装碟，撒上葱花，好吃😋
鲮鱼刺多，吃的时候多注意哟！
可乐鸡翅（鸡腿）
用料：
13个鸡翅
1罐可乐
3片姜
一点点老抽
1勺生抽
1克左右盐
适量料酒
做法：
鸡翅（鸡腿）水里煮一下，洗干净。
起油锅，放一点冰糖。
放姜，倒入鸡翅或者鸡腿翻炒，加入料酒，酱油，生抽，继续翻炒。然后倒入可乐煮到汤汁快收干。
这个是可乐鸡腿
可乐鸡翅。小孩子很喜欢吃
锅塌豆腐
手机没电了没拍过程，不过一说就明白了。挺好吃
用料：
1个鸡蛋
1块豆腐
1个青椒
小葱香菜
葱姜
做法：
豆腐洗好切厚片，青椒切碎。鸡蛋搅打，葱姜蒜香菜切碎。锅烧油热了关小火一片一片下豆腐，豆腐太嫩我都没敢翻面。全摆好了中火煎着去调个汁。半小勺盐，两勺酱油，半勺醋，一点白糖，一勺耗油，一些胡椒粉半碗水，搅匀备用。姜蒜末下锅晃一晃免得粘锅。出香味了把青椒碎撒进去，晃晃，然后倒鸡蛋液均匀的淋一层，稍微大一点火让蛋液凝固，把调料汁倒进去大火烧开后盖盖子小火焖三分钟。撒香菜葱花，大火稍微收个汁。装盘吃吧，比肉好吃呀~
土豆饼
用料：
土豆
面粉
盐
味精
葱
做法：
土豆磨泥
加入少量的面粉
加入葱丝，盐，味精
平底锅中倒入少量的油，将活好的土豆泥摊好，双面烙2分钟
即可出锅了
番茄龙利鱼
我给这道菜的评价是二个字：真香
用料：
2个西红柿
1条龙利鱼
1勺黑胡椒
2勺料酒
5克盐
3克白糖
1勺淀粉
适量葱姜蒜
做法：
番茄洗净切块
鱼肉切片，加入料酒，胡椒粉，淀粉，再加入一点生抽，腌制一下。
切葱花，姜丝，蒜片备用
过内加少量油，烧热后放入葱姜蒜煸香
放入番茄煸炒，炒至出红汤的时候，加入半小碗水，煮汤。
如图，番茄汤
番茄汤烧开后，倒入腌好的龙利鱼片，煮熟。出锅前再撒点黑胡椒粉和葱花。
来张定妆照。
【随便花】有钱任性元宝饼
新年讨个好彩头，造型甜品不能少～招福招财有钱任性元宝饼，造型可爱又应景，制作起来也很简单快手，只需要雀巢鹰唛炼奶和面粉几样食材就能做出香甜可口的元宝饼，浓浓奶香，金黄酥脆，做上几份，在家招待亲朋好友，或是作为新年的小礼物也很适合～开心快乐财多多，有钱任性随便花！小伙伴们快来试试吧～
用料：
100克雀巢鹰唛炼奶
200克低筋面粉
100克黄油
5克香草精
做法：
准备好所需食材。
面粉装入搅拌盆中，将软化的黄油加入到面粉中，用手或者刮刀搅拌，搓成如图的粉粒就可以了。
雀巢鹰唛炼奶中加入香草精，炼奶自带甜味和浓郁奶香，所以无需额外加糖，并且能够起到很好的粘合作用，加入香草精可以融入香草风味，如果没有的话不加香草精也可以，雀巢鹰唛炼奶本身的味道就是很棒的调味啦。
拌匀揉成光滑的面团即可，注意避免过分的揉搓，能够团成团就可以了。
用保鲜膜或者保鲜袋装好面团，可以稍稍按扁一些，放入冰箱冷冻室内冷冻半小时。
取出面团后用擀面杖擀成3至4毫米厚的面片，用模具压出元宝、铜钱等形状。
烤箱预热190度，烤盘中铺一层油纸，将做好的元宝饼、铜钱饼放入烤盘中，烤10分钟左右，稍稍上色，体积会有一点点的膨胀就可以出炉了。
炼奶饼干会比普通的加入鸡蛋的曲奇更脆，冷却后就可以享用啦，新年做这款小饼干给家人和朋友吧，大吉大利有钱任性随便花。
凉拌黄瓜
很小的一道菜，每个人都有自己的凉拌方式，这是近几年来我第一次动手做，每样调味料都是随性放的，但为了控制咸淡，特意每样都称了一下。

感觉这个账号可以算自己的厨房经验集，可以传代呢！

配方里的“大勺”用的就是常见尺寸的瓷勺。
用料：
1根（187克）黄瓜
1小勺（3克）盐（腌渍去水）
2大勺（15g）香醋
半大勺（4g）生抽
一小勺（5g）老干妈
半大勺（4g）绵糖
一小撮鸡精
1小勺（4g）香油
做法：
黄瓜切小条，放盐腌渍15分钟去水。图里是先切段，每段再分成四根，后来觉得太粗，每个又对半切了，就是原始的1/8。
15分钟后的样子。
所有调料拌匀后静置半小时，会更入味。
咖喱蟹
因为爱吃海鲜，每次在外面吃一只咖喱蟹完全满足不了我的海鲜胃，果断做起来。
用料：
4只螃蟹
200克椰浆
150克淡奶油
4-6块咖喱膏
2个鸡蛋
半个洋葱
适量灯笼椒
半个青椒
适量盐
4瓣蒜
4片姜
2个，可不要小米辣
几节大葱
做法：
螃蟹去鳃洗干净，剁成两半，沥干备用；
用干净盆装螃蟹，倒入鸡蛋液搅拌均匀；
锅中倒入油，油温8成热倒入裹了鸡蛋液螃蟹翻炒，直到螃蟹变色。翻炒时锅中有鸡蛋碎没关系，务必保留！！
另外起一口锅，倒入油，加入葱姜蒜翻炒出香味；
加入咖喱块，根据螃蟹大小加入4-6块，翻炒至咖喱块融化；
咖喱融化后会起泡，转小火；
倒入半盒椰浆和一半淡奶油，继续调汁；
将炒过的螃蟹倒入咖喱汁中，继续翻炒；
如果想要装盘好看就后倒入配菜，如果想吃软一点就加入一起翻炒；
加入余下的淡奶油、椰浆和盐，拌匀，一小碗水，盖上锅盖中火10min左右起锅。
出锅啦
超快手豉油鸡翅(照烧鸡扒配方在后面)
用料：
少一些（不喜欢油腻）油
随便几片姜
想吃几个做几个鸡翅
放不放随便八角
生抽 盖过鸡翅酱油
不吃可以不用花椒
少许白胡椒
我觉得白酒比较正宗料酒
不吃都可以不放蒜、香叶
不用来腌制冰糖
做法：
以上调料除冰糖外扔进盆里放入鸡翅拌匀，腌制半小时以上（中间翻面一次就可以，也可以多些酒和酱油盖过鸡翅扔冰箱）
白糖炒糖色(百度，不会的改成一小勺老抽，要少) 加油小火两面煎一会鸡翅 上色后将腌制的汤倒入大火煮开转中火加冰糖 煮5～10分钟（鸡翅多煮久一些） 记得翻面
汤汁不用收到全干（如果酱油多会很咸），煮熟就好 先煎再煮一般熟得比较快，不会判断夹一个尝一尝,煮好后颜色会非常漂亮  ,最后将鸡翅夹出即可，全程不手残的10分钟应该就能搞定
ps:手残党酱油少了会煮糊，最好盖过鸡翅
煮好的汤汁不要扔，鸡腿肉拆骨扔进去，加入蒜腌一天以上的时间
我腌了一天半，之后用有小火煎，煎熟后切半片柠檬挤汁在锅内再加一点黑胡椒少许蜂蜜，照烧鸡扒就做好了。全程不需要淀粉，口感滑嫩。
好吃呀
各种汤煲~
冬天来啦，最好又有热乎乎的汤，又不用花太多时间去烧，那么就~煲!来一锅色鲜味美之极的暖胃暖身汤，简单又好吃，冬季最合适不过了~
用料：
各种食材+各种爱心
做法：
当归、黄芪、枸杞煲鸡汤
黄豆猪蹄墨鱼煲
人参鸡汤煲
红枣煲鸡
山药排骨汤煲
野生猴头鸡汤煲
家常蚝油嫩豆腐
记得年轻时下班后经常会和同事们一起去吃夜宵，餐中的家常豆腐是必点菜，而且是一定是用嫩豆腐做的才好吃，外面裹着煎了金黄的面皮，一口咬进去是滑嫩鲜爽的豆腐，那滋味真是难忘啊！
        带着青春的回忆，看着下厨房里几个高手的方子，再按照自己的口味稍微改良一下，没想到第一次☝️烧竟然获得了家人们👪的一致好评👏👏，没几下就见底了😄，好了，下面我来和大家分享家常嫩豆腐烧法：
用料：
1块 嫩豆腐
少许葱姜蒜
少许红椒
 适量淀粉+面粉（裹豆腐用）
少许生抽
少许老抽
少许蚝油
少许白糖
少许淀粉（勾芡用）
做法：
取白玉嫩豆腐一块，先洒点盐（调味），切成块（尽量厚点易碎），外面均匀地轻轻裹上淀粉+面粉混合物。
轻轻放入油锅煎炸至金黄色，动作一定要轻哦！
起油锅放入葱姜蒜煸炒一下，后放入红椒。

再放香菇继续翻炒2分钟
加入香菇泡发的水（或者清水），放入生抽、老抽、白糖，稍微煮3分钟。

轻轻滑入煎好的嫩豆腐，拌一下使酱汁淹没豆腐，煮2分钟后调大点火慢慢收汁（小心糊锅），最后把蚝油淀粉勾芡倒入锅中，将汁轻轻拌匀，关火。
装盘起锅，放一丢香菜👌，香喷喷色香味俱全！
厦门海蛎煎-家的味道
厦门人从小吃的海蛎煎～
用料：
150克牡蛎
1把小葱
半棵胡萝卜
适量地瓜粉
少许盐
做法：
1. 海蛎洗2遍捞起
2. 胡萝卜刨丝
3. 小葱切5毫米的小段
4. 混合一起加少量盐和地瓜粉，搅匀，搅到地瓜粉融化。
5. 锅下油，中火，热了后放下去煎。
（对味道没把握的话可以先煎一小勺试吃，太淡了再继续加盐搅拌再煎）
香炸凤尾虾
炸凤尾虾。潮汕菜的经典代表之一。
用料：
1斤虾
适量白胡椒粉
1个鸡蛋
1小勺盐
40克玉米淀粉
1盒120g香炸粉
一小勺麻油
1小勺五香粉
做法：
虾剥去外壳。剩最后一节
用厨房剪刀剪虾背
剪到最后一节。一会虾才会变凤尾
洗净晾干。一定要晾干哦！一会炸的时候才不会溅出油。
加入一小勺麻油、一小勺五香粉、一小勺白胡椒粉、一点点盐、味精可加可不加。
这是五香粉
香炸粉1盒120g
加入40g玉米淀粉
加水和匀。水不用多。和匀就好
加入一个鸡蛋。一汤勺食用油
调成像酸奶一样浓稠就好。
腌好的虾沾上挑好的面粉。放锅内大火炸。
炸完放温后再炸一次。
啦啦啦。炸好开吃啦！
万能炸酱哦。还可以炸茄子🍆。🍆去皮切块。
沾下酱
下锅炸
炸茄子也很好吃哦！
沾泰式甜辣酱很好吃哦！
三丝炒意大利面
意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。青椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠[1]状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
用料：
50g胡萝卜
200g意大利面
2条尖椒
50g洋葱
10g蒜
100g瘦肉
15g葱
做法：
先把意大利面煮软捞起焖焗5分钟备用。
萝卜、青椒、洋葱切丝，瘦肉切丝稍微腌制。
热锅下油,把蒜爆香,加意大利面翻炒。
加入调味料糖2g、3g的盐、2g的鸡粉和10g的生抽，大火快速炒匀。
最后加入葱花翻炒即可出锅。
滑炒肉丝然后加入蒜薹爆香，倒入胡萝卜、青椒和洋葱炒匀，兑清水和调味料，勾欠。
把煮好的三丝铺到意大利面上即可。
年夜饭豆角棒棒糖
小朋友大多爱吃糖，欢喜小朋友每天都吵着要棒棒糖，但是吃糖多了容易蛀牙。今天欢喜妈妈分享一个豆角棒棒糖的做法，3分钟教会你，去哄小朋友，吃菜也开心~这道菜是咸味的，如果有小朋友喜欢甜口，可以在缠好的棒棒糖上，刷蜂蜜，撒点白芝麻烘烤，清甜美味，小朋友更爱吃！（公众号：欢喜食光）
用料：
6根豆角
1勺豆瓣酱
1勺玉米油
半勺生抽
1g盐
做法：
豆角用小苏打水浸泡30分钟，清洗干净，切掉根部，控干水分。豆角的农残较多，在清水里加一勺小苏打粉，能中和农药酸性，洗去农残。煮锅里加水，煮沸后放入豆角焯熟，让豆角变得稍软些，颜色翠绿。
捞出豆角控干水分。取一根豆角，卷成棒棒糖的形状，一手按着，一手将竹签串进豆角里固定住。
烤盘里铺一层锡纸，刷些玉米油。将豆角棒棒糖摆在烤盘里，烤箱预热到200摄氏度。
炒锅里倒玉米油加热，加豆瓣酱和生抽翻炒爆香。
炒好的酱刷在豆角上，撒些芝麻，推进烤箱，烘烤10分钟，上色后出炉。
草菇烧丸子
夏季快手下饭菜，如果你有头天吃不了的炸丸子怎么办呢，如果你买了现成的炸丸子要怎么做呢，和蘑菇搭配起来炖制，下饭又解馋。
用料：
炸丸子
草菇
口蘑
蒜苗
小洋葱
生抽
花雕
做法：
草菇和口蘑洗净不要切开，保留完整形状直接入油锅煸炒，这样保留了蘑菇鲜汤，营养不流失
蘑菇翻炒均匀颜色变化以后，趁热烹花雕和生抽，颜色不够也可以放少许老抽，放点糖提鲜，加水少许，放入提前炸好的丸子，大火开锅后，转中火炖制
一边炖制的同时，旁边取砂锅一只，放少许底油，放入切好的小洋葱，将炖制好的蘑菇和丸子连同少许汤汁一起倒入砂锅，开锅即可关火，关火后撒蒜苗末提色增香
不腻且嫩的葡式蛋挞
要的就是“简单➕成功率高”😁🎉～
12个量刚刚好
用料：
100g牛奶
1个全蛋➕一个蛋黄鸡蛋
170g淡奶油
20g（这个量很淡很淡，喜欢甜请至少35g）细砂糖
12个蛋挞皮
一大勺炼乳
做法：
混合100g牛奶、20g糖，可以微波炉稍稍加热融化糖！然后加入一个整蛋和一个蛋黄！混合均匀后加淡奶油170g！再加勺炼乳！蛋抽抽打均匀！过筛三遍～三遍～
蛋挞皮从冰箱拿出直接用，蛋挞水倒入九分满，烤箱提前预热，200度18–20分钟，看你烤箱火力猛不猛了～我的烤箱是45L的放在了中层，烤出焦斑以后挪到了下层，大概一起烤了19min
等待烤出“美人点”～看着它们在烤箱里膨胀膨胀～😝😝
合格的蛋挞标志：美人点～
中间心非常嫩！～
青椒炒鱿鱼干
用料：
2只鱿鱼
3条青椒
半片姜
做法：
青椒切片，鱿鱼干浸泡切块，姜切片
锅中倒入油，倒入鱿鱼干，爆炒两分钟，倒入青椒，倒入姜片
翻炒三分钟，加少许水，翻炒至熟，加入酱油调味出锅
青豆泥
最初吃到青豆泥，是在我们这边的一家饭店，而且是招牌菜，味道自然让人念念不忘。而且它香甜软糯的口感老少皆宜，所以慢慢的另一些饭店也开始推出这道菜，各有各滋味，当然还是最早有的那家饭店的味道最正宗。
好吃的东西自己当然想回来尝试着做，但我并不知道青豆泥的用料和工艺，所以之前做的几次都不如意。有的是用料不对，我用过鲜蚕豆，味道很怪。后来用了豌豆，但是没有去壳，味道自然也不好。后来终于想明白了，所谓的青豆泥，其实和我们做的红豆沙是一个理啊，就是洗了再炒一下就OK了，只是用的豆不一样而已。尝试了一下，味道和饭店的果然相差无几。
用料：
新鲜豌豆
牛奶
（没有也可以用色拉油或黄油代替）猪油
糖
做法：
豌豆加水煮开转小火，煮15分钟左右，煮至豌豆软烂
煮好的豌豆放凉
用手反复抓洗豌豆，使豆壳和豆泥分离
淘米的篮子放在一个干净的盆上，把抓洗好的豌豆连水一起倒进去，把豆壳过滤出来。（如果有比较大的筛网，可以直接用筛网淘洗。我只有小的筛网，所以先用淘米篮子洗一遍，后面洗的时候更加方便些。）
过滤出来的豆壳，再用清水冲洗几遍，把豆泥彻底冲洗到水里。冲洗下来的水和第一次的倒在一起。（冲洗的时候，水尽量小一点，不然盆里积下的豆泥水会太多。不怕浪费的话，冲水这步可以省略的哈。）
继续用细筛网过滤豆泥水。（我的筛网比较小，所以只能分次倒入豆泥水，而且要不断用手搅拌）
筛网过滤出来的豆壳同样用清水冲洗几遍。（可省略）
过滤出来的豆壳很干净，几乎没有豆泥
洗出来的豆泥水。（中间如果洗出来的水太多了，可以像这样沉淀一会，然后倒掉些上面的清水。）
豆泥水倒入布袋里挤干水份即可
洗好的豆泥
猪油入锅烧化
下入豆泥
豆泥炒散后调入糖
倒入适量牛奶，炒匀即可。（要炒的稀一些，青豆泥很容易涨干。）
酸菜炒魔芋豆腐
自己动手丰衣足食！记录妈妈的味道，好好学习！
用料：
一块魔芋豆腐
适量 酸菜
没有的话用蒜代替大蒜苗
干辣椒
花椒
做法：
魔芋豆腐切长条，开水里煮5分钟左右
酸菜切小段，备好蒜或蒜苗，干辣椒切段。
大蒜和干辣椒和花椒煸炒出香味，之后加入酸菜继续炒2-3分钟
放入魔芋豆腐继续翻炒1-2分钟
加入半小碗开水煮，加入少许盐，也可加入一点点糖提味。
出锅
狮子头养生汤圆
这真的是不可多得的气血双补老少皆宜的双补美味。在元宵佳节到来之际，估计不少人的胃都不太想吃油腻又容易积胃的东西了，这款汤圆让你的胃不单爽而且调理身心健康，是全家人一起共同分享的健康美食
15过完大家肯定又奔走在各条战线上为理想为拼搏努力了，这款补气补血的双补汤圆献给大家，愿大家精力充沛干劲十足
用料：
290g新鲜带皮山药
50g红薯面
25g红薯淀粉
60g白糖
40g（打碎）黑芝麻
25~30g黄油
6枚（大粒）红枣
做法：
先将大枣分别用小刀划开或切开
砂锅倒入约3分之2的水大火烧开转小火煮约20分钟后关火备用
把在锅中焙香的黑芝麻与融化的黄油和细糖35g一起拌匀
稍凉些后搓成约6等份的黑丸或块
把削好皮的山药放入用鲜柠浸过的清水中浸泡个2分钟
排入蒸锅中大火蒸15~20分钟晾凉
把冷凉的山药入食品专用袋中用擀面杖慢慢压成泥
然后团成山药泥球取出
在山药泥团中加入红薯面和红薯淀粉和余下的25g糖
像揉面一样揉均匀成团
将团取40g每个，压成大圆片包住一个芝麻球
轻挤成五星状后团成团就可以啦
然后沾上些干的红薯粉整个形
将之前的那锅红枣汤水煮开后下入汤圆。煮到漂起就能吃了
香草冰激凌（冰淇淋）
用料：
2个蛋黄
25克纯牛奶
40-50克细砂糖
200克奶油
5滴香草
做法：
蛋黄酱：起一个奶锅放入水加热至微沸，关火，另取一盆将蛋黄、牛奶、糖和香草精混合好，放到微沸的热水锅上面，盆要隔着热水，用打蛋器慢慢打发至粘稠膨大呈奶白色，如图；放冷水盆中冷却或自然晾凉都行
另取一盆打发淡奶油到9分，不要打发太硬，有纹路即可
先取一半蛋黄酱和淡奶油充分混合均匀，在倒入剩下的蛋黄酱充分搅拌均匀就可以了
放到浅一点的容器里，我用的蛋糕盒，密封放进冰箱冷冻
冷冻过夜最好，成品
冬至鲫鱼羊肉汤
鲜~鱼+羊，所以用鱼汤炖出来的羊肉味儿特别美~

冬吃萝卜夏吃姜~冬季气温低,衣着过多,容易使人上火,而萝卜是寒凉蔬菜,其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

注意:萝卜性凉,阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。

亲们！不要红萝卜白萝卜一起煮！红萝卜会破坏白萝卜中的维生素C！！！才知道就赶紧写了上来~
用料：
500g羊肉
1个白萝卜（圆的）
1条鲫鱼
适量花椒
适量枸杞，姜，葱，香菜，料酒
做法：
将鲫鱼洗净，姜片葱段花椒下锅煎至两面有点焦黄，下水开始熬鱼汤。当然是越久越好。
羊肉洗净，切块，冷水下锅，加入一块白萝卜（用筷子戳几个洞，为了去膻味），姜片煮开，将羊肉捞出沥水备用。
在刚刚一直熬着的鱼汤里加入姜片，花椒，陈皮，葱，胡椒，料酒，倒入备用的羊肉。（如果之前鱼汤已经熬得够白了就可以将鲫鱼捞出来，如果还不够，也可以下了羊肉继续熬，中途再将鱼肉捞出，避免鱼煮得过烂有刺）大火煮开后转小火熬大致1h。
倒入白萝卜继续炖大约半小时。
起锅，加入香菜。
如果嫌味道有点淡的话可以自己再做一盘蘸料。有豆腐乳，辣椒，香菜就很好了~
泡菜饼
很简单方便美味的泡菜饼思密达
用料：
面粉泡菜
胡萝卜
洋葱
小葱
做法：
需要用到的材料  面粉没有拍照  就低筋粉适量就好
泡菜挤出水分剁碎   我买的泡菜本来就有点碎也不知道正宗泡菜是不是这样但是既然写了是泡菜那就是泡菜吧
材料切好喽放在大碗里
加低筋面粉和泡菜汁   再加适量温水
面糊  不要太稀啊   不然煎不成型
锅内适量油摊平   喜欢酥脆的可以多放点油
定型后翻面煎熟  直到熟了多翻几次面不要弄破啦～
好啦  酥脆可口的泡菜饼好啦   很好吃  我没有放盐啦因为泡菜本来就有点咸吃太咸不好   大家可以随便加材料
鲅鱼饺子
用料：
4条鲅鱼
50克韭菜
1勺料酒
适量花生油
适量盐
少许白胡椒粉
1只鸡蛋
500克面粉
做法：
鲅鱼化开，洗干净，去骨留肉。
剁好的鲅鱼肉加入韭菜料酒盐等调料搅拌均匀
开始包饺饺啦
煮
出锅
开吃
薄片山形蒙布朗
以风味高雅而闻名遐迩，在日本关西一带拥有许多支持者的“POIRE”，店内有4种蒙布朗。其中独树一格的“蒙布朗”是汇集店中精华的招牌商品。
用料：
12㎏栗子酱的材料：栗子碎块
960g白巧克力
960g无盐奶油
1000ml卡士达酱的材料：鲜奶
250g白砂糖
135g蛋黄
45g低筋面粉
20g玉米粉
1/4根香草棒
20ml朗姆酒
520g海绵蛋糕的材料：全蛋
180g蛋黄
250g白糖
250g低筋面粉
75g蜂蜜
110ml鲜奶
110g无盐奶油
3g香草油
100ml香堤鲜奶油（加朗姆酒）的材料：47％鲜奶油
5g白砂糖
10ml朗姆酒
70ml香堤鲜奶油的材料：47％鲜奶油
3.5g白砂糖
做法：
栗子酱的做法：栗子碎块是指在制造过程中被弄碎的栗子。产地无设限，以味道为第一考量，依采购的
状况判断，使用最适合这个蒙布朗的栗子。
除了栗子之外，还有融化奶油液（上图）和白巧克力两种材料。奶油有助于栗子酱延展，还具有提高保湿性的效果。主厨使用水分低
的无盐奶油。白巧克力是使用瑞士老店“菲荷林公司”的调温巧克力。乳味浓郁，但又不会太甜。
擦干栗子的水分，用搅肉机
搅碎。
用巧克力融锅加热一晚，将融成36℃的白巧克力一面过滤，一面加入融化的奶油中混合。若温度不控制在40℃以下，巧克力不会和融化的奶油液融合，这点须注意。
栗子和以上混合，用电动搅拌机的中速搅打。充分混拌以免不均匀。若混拌时间太久则会变干燥，视状况以混拌15分钟为标准。
用60号网目的网筛过滤，栗子酱就做好了。
卡士达酱的做法：将少量白砂糖放入鲜奶中融化，加入香草棒加热。因香草棒的豆荚香味浓郁，所以豆荚和种子一起加入。在蛋黄中加入剩余的白砂糖混合，再加入已混合过筛的低筋面粉和玉米粉混合。然后所有混合一起，用网筛过滤后放入锅中，中火加热至96℃以上，充分煮透，不残留颗粒。
煮好后熄火，加入朗姆酒。倒入钢盆中，盆底下放上冰块使它急速冷却。
挤入直径4㎝、高2㎝的圆筒形不沾
模型中，盖上保鲜膜，放入冷藏库冷却至凝固，卡士达酱就做好了。
海绵蛋糕的做法：将全蛋和上白糖放入搅拌缸中，加水搅拌，先用手拿着电动搅拌机将砂糖搅融。接着用搅拌机的中速搅打，起泡后转高速，再搅打至发泡。
搅打至气泡变细泛白后加入蜂蜜（加热备用），接着加入香草油。
打至八分发泡后转中速，调整质地后停止。
慢慢加入低筋面粉，用橡皮刮刀充分混合，让面粉和面团融合。
在热鲜奶中加入奶油使其融化，马上倒入，从底部开始混合。
倒入铺了纸的烤盘上，用刮板刮至
边角。底部垫上倒扣（放面团的烤盘下面，再加一块倒扣的烤盘）的烤盘，放入上火180℃、下火160℃的烤箱中，烘烤5分钟后打开风门，之后再烤13分钟（共计约18分钟）。将烤盘上下、左右旋转换位，以均匀烘烤。
烤好后立刻脱模放到工作台上，以释出里面的蒸汽。用刀刮开四边，铺上纸喷上水，连纸一起倒扣到工作台上。暂放一下让蛋糕味道融合。
香堤鲜奶油
（加朗姆酒）的做法：在鲜奶油中加入白砂糖，充分搅打至八九分发泡。
加入朗姆酒混匀。
香堤鲜奶油的做法：在鲜奶油中加入白砂糖，充分搅打至八九分发泡。
组合及装饰：制作瑞士卷。撕掉海绵蛋糕的纸，剔除表面的烤皮，切成3等份，每一片17㎝×36㎝的大小。
在纸上放置一片蛋糕，长边（36㎝）的单侧边端如上图般斜切（为了让瑞士卷顺着曲线卷包到最后）。
蛋糕上面涂满香堤鲜奶油（加朗姆
酒），将没斜切的长边放在面前，再放上在2切下的蛋糕作为芯。
将纸当作卷帘般使用来卷蛋糕。用
纸紧实地卷好后，放入冷藏库中静置1小时。
拿掉4的纸，两端切掉一些保持平整，每块间隔2.5㎝宽切成14等份。刀子加热后再切会切得比较漂亮。
瑞士卷的断面朝上放置。用装了星形挤花嘴的挤花袋挤上香堤鲜奶油（1个约挤5g）。
将冷藏已凝固的卡士达酱从不沾模中取出，放到6上。
将栗子酱放到大理石工作台上。制作时间太长，手的热度会使奶油和巧克力融化，使栗子酱品质变差，所以要尽快制作。
先用手掌揉搓使它稍微含有空气。用刮板抹成薄片。这时，惯用手一侧要稍用点力，让栗子酱有薄厚的差异。
刮板如旋转般移动，刮取栗子酱。
图中是刮取的栗子酱。较薄处作为顶点，底边的曲线如展开的圆锥形。一个蒙布朗使用2片。
将一片顶点朝上，沿着周围贴上去。
上部朝下翻折，左右如图示般翻折。
将另一片和栗子酱相对组合贴上。
翻折上部和左右，形成山形。
【跟我做不会错】排骨炖土豆，红烧香喷喷，下饭神器
爱吃肉的伙伴们跟我学起来这道香喷喷的红烧排骨炖土豆哦！
用料：
400克排骨
1个土豆
3片香叶
20粒花椒
3个八角
10小块冰糖
3勺生抽
5勺料酒
5勺老抽
1根葱
10片姜
3瓣蒜
少许盐
做法：
备料如图。
绰排骨。排骨先泡冷水除血水10-15分钟。锅中加入水，料酒，花椒，姜片。水开后煮3分钟，煮出花椒的香味儿后下入排骨绰水去腥。
绰好的排骨盛出备用。
土豆去皮切滚刀块儿。不要太小，不然后面炖的时候容易烂。切好后泡水，洗掉表面的淀粉。
葱切段，姜切片儿，蒜切小块儿，和大料，香叶放在一起备用。
煎土豆。平底锅放油，小火，油热后下土豆煎。
煎到表面金黄，盛出备用。
炒糖色。平底锅加油。放10粒小方冰糖，小火炒到图中这种焦黄色，并且有绵密的小泡泡，糖色就炒好了。
炒好的糖色加入排骨，翻炒至每根排骨都均匀沾上糖色。加入之前准备好的葱姜蒜香叶大料。继续翻炒。
加入煎好的土豆，生抽3勺，老抽或者红烧酱油5勺，翻炒啊翻炒。
加入开水，没过排骨，可以加一点儿盐。盖上锅盖小火炖煮。炖到汤汁基本收干，就可以出锅啦！
出锅儿啦！撒上点儿小香葱点缀。排骨酱香软嫩，配上入味儿口感绵绵的土豆。下饭神器！
萝卜烧肥肠
猪大肠用来卤、蒸、爆炒、等味道都不错，但又不能多食用，总想到含胆固醇高。其实，猪大肠对人体还是有很多好处的，能润燥补虚，止渴止血之功效，特别适合便血，痔疮，小便频多者食用。
用料：
700克生肥肠
500克白萝卜
40克豆瓣酱
20克2个泡椒、青椒
20克40克姜片、蒜瓣
适量花椒粒、
12克8克酱油、料酒
5克冰糖
少许盐、鸡粉
适量油
做法：
洗肥肠用面粉，或用白酒，大葱叶反
复抓、搓洗干净。摘掉内壁的肥油，
无需全部摘干净；肥肠加水、料酒，
姜片、水开煮5分钟捞出，水倒掉。
再一次加水、放料酒、花椒、姜片煮
10分钟捞出沥干水分。{煮肥肠的水
留用}
准备好材料:肥肠切块，萝卜削皮切块，青椒、泡椒切段；
热锅倒油下入姜蒜、花椒炒香，下泡椒、豆瓣酱炒出油红色。
下入肥肠块翻炒至肥肠缩小，
加青椒炒匀
加入没过肥肠的水，{加的是第二次
煮肥肠的水}加料酒、酱油、冰糖大
火煮开转小火煮30分钟至熟。
下入萝卜煮15分钟，大火收浓汤汁，加盐，鸡粉推匀出锅。
沙姜猪手
用料：
只猪蹄
块沙姜
片姜
克盐
根香菜
勺料酒
生抽
做法：
猪蹄5分钟50度速度5洗净，冲洗干净沥干
加入姜片、猪蹄、1200克水，30分钟V反转小勺
夹出猪蹄沥干，清空主锅，放入姜、沙姜、生抽、麻油，10秒速度6切碎
将酱汁倒在猪蹄上，撒葱花和香菜即可
黄焖鸡米饭
用料：
3只鸡腿
5朵干香菇
做法：
鸡腿切块，加一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，一勺料酒，适量白胡椒，姜片搅拌均匀，腌制15分钟。将准备好的配菜切片。
起锅热油，加冰糖融化，加入腌好的鸡腿，翻炒均匀，加入干辣椒，姜片，一勺料酒，一勺生抽，翻炒一会。加入切好的配菜，加入清水没过食材。
焖煮15-20分钟，大火收汁，出锅前加入适量鸡精，盐。
獐子菌鸡肉油饭
朋友送来了一些干制的野生獐子菌，平时大都是随便泡一把炖鸡汤。周日自然醒，懒神上身，搜了搜冰箱，只有昨天剩下的杂粮米饭一碗、鸡腿半只，另有甜椒半个、虾皮一袋，索然无味。脑子里比划了几秒钟，勉强做个油饭吧，懒神应当是个假的神，会饿。
用料：
3朵干獐子菌（我随遇而安、就地取材，也可以用干松茸、干香菇或者其他什么干菇菇代替）
1碗隔夜剩米饭
适量（一人份约50克）熟鸡腿肉
适量（一人份约15-20克）虾皮
四分之一只甜椒
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
少许糖
适量盐
适量葱
适量姜
做法：
（1）干獐子菌开水泡5分钟，过滤洗净，再用常温的水泡1小时，捞出切片后稍挤干，留泡时的水备用；
（2）熟鸡腿肉、甜椒切丁，姜切片，葱切段。


（1）杂粮米饭冰箱取出后稍回温，抓散；
（2）一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，加泡菌子的水调匀（加不加糖和盐看个人喜好，我反正是都加了一丢丢）。
热锅放橄榄油（也可以橄榄油混合少许鸡油或者猪油，可惜我家木有），待油升温，下姜片、葱段爆香后取出。
大火入干獐子菌翻炒出香，随后下鸡腿肉丁、虾皮，炒炒炒，直到虾皮变脆、锅里看不见水份。
倒入调好的汤汁，转小火咕嘟咕嘟咕嘟，不用加盖，直到食材煮熟入味，汤汁收掉一部分。

米饭君出场，因已提前回温抓散，直接下锅拌匀，转中火炒炒炒，汤汁全部收干即可。
出锅、撒葱花、配一碟自家腌的豇豆加嫩姜，1、2、3，GO！
香葱肉松吐司
这个吐司我们家很爱吃，出炉后两妞就可以吃半个！很香
用料：
270克高筋面粉（王后）
50克全蛋
130克牛奶
4克盐
30克糖
30克黄油
3克酵母
做法：
牛奶跟糖搅拌在一起提前冷冻成有点冰渣，除黄油外的所有材料揉粗膜后加黄油，再揉至有弹性的手套膜
揉好的面团发酵到2倍大，手指按下去不回缩
面团拿出来轻按排气擀成长25厘米宽15厘米，放上香葱和肉松
从上往下对折过来，再擀长一点点
切八个条
扭成麻花状
从上往下卷起来
放吐司盒里发酵至八分满，烤箱提前预热
上火160下火165烤40分钟，上面我刷单液撒了芝士碎，
全自动面包机做松露巧克力面包
用料：
一只鸡蛋🥚
40-45g黄油
4g盐
30g糖
12g奶粉
140ml热水（与奶粉搅拌均匀）
4块松露巧克力（放入刚刚冲好的奶粉中，搅拌成可可奶）
375g高筋全麦面粉
3g酵母粉
20-30g白芝麻
20-30g南瓜籽仁
10g核桃仁
做法：
放入面包机的顺序和每一步配料
1.鸡蛋🥚一个
2.黄油：40-45g
3.盐：4g
4.糖：30g
5.奶粉：12g，加140ml热水搅拌均匀
6.松露巧克力4块放入刚刚冲好的奶粉中，搅拌成浓香扑鼻的可可奶。
7.高筋面粉：375g
8.开动面包机进行初步搅拌
9.搅拌均匀成团后放入酵母粉3g



1
待机器第一轮搅拌暂停，蜂鸣提示音响起，放入果料
白芝麻：20-30g
南瓜籽仁：20-30g
核桃仁：10g

松软香甜美味的松露巧克力面包出炉了！
掰开面包🍞，里面丝丝缕缕软软绵绵的…
爆炒大头菜
用料：
大头菜
蒜
生抽
糖
醋
花椒
干辣椒
花生油
做法：
锅中比平时多放一些油，爆香蒜瓣花椒干辣椒。放入大头菜大火快炒至九成熟。放入生抽，少许白糖，少许香醋，炒匀出锅。
㊙️老妈教的健康养生菜‼️超级下饭的五花肉海带炖黄豆芽‼️
海带含有大量的碘，是一种碱性食材，它的营养价值很高，有降血脂，降血压，调节免疫力，排铅解毒，抗氧化作用，减轻辐射带来的伤害，具有“长寿菜”的美称‼️

今天分享一道老妈教的健康养生菜～五花肉海带炖黄豆，它既能降低胆固醇，又能补虚开胃，益气养血，营养又下饭，建议大家平日里多吃点海带‼️
用料：
400克海带
200克黄豆芽
120克五花肉
15克花生油
1克花椒
1个灯笼椒
1根葱
3片姜
4瓣大蒜
15克黄豆酱油
适量开水
2克白糖
适量盐
适量美极鲜鸡精
做法：
准备好食材，海带提前泡发好，切段，黄豆芽偷懒是在超市买的，你也可以自己发黄豆芽，五花肉洗净切片，葱姜蒜切好。
凉锅热油，放入花椒炸香，变深褐色捞出，丢弃。
放入灯笼椒和五花肉，炒香。
把五花肉的油煸炒出来～
放葱姜蒜爆香
加黄豆酱油
放入黄豆芽，炒至豆皮缩水焦黄。
加入泡发好的海带段，翻炒均匀。
倒入开水，水要沒过海带的高度。
加入白糖和适量盐调味，白糖用来提鲜的。盖上锅盖，大火转中小火，炖15分钟左右，炖至海带和黄豆芽软烂即可。
最后放入美极鲜鸡精，关火出锅✌️
是不是很诱人😋