xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
纯素肠粉
北方人的肠粉，别问正宗不正宗😝。纯素的，自己喜欢。记录一下，备忘。
用料：
140克肠粉专用粉
380克水
做法：
粉类与水混合均匀。用不锈钢圆盘（2个）交替使用，蒸肠粉。
具体操作可参考其他老师的蒸肠粉菜谱。
素卤汁。
杏鲍菇、素肠、油炸过的花生蛋白素肉，切碎。青菜洗净备用。
炒锅加热，放油。放入杏鲍菇煸炒，稍稍加一些芝麻油再煸炒，放入其他食材，如果太干加一点点的水，然后放入生抽、素耗油煸炒，加水煮开。放胡椒粉、盐。放入绿色蔬菜，煮熟。最后放一些醋搅拌均匀，用水淀粉勾芡让汤浓稠一些，关火。
切肠粉（不喜欢太凉的，可以用微波炉加热一下）。
浇汁后食用。
网购的肠粉专用粉。按他的菜谱比例做出来的口感不喜欢。所以自己记录一下。
喜欢深颜色的，做酱汁时可以放一些老抽。

这肠粉，生生的给做成了北方的热汤😊，却也是暖胃的佳品😋。
猪骨木瓜汤
丰胸丰胸～～
用料：
六元猪骨
一只木瓜
适量花生
适量料酒
适量姜
适量桂圆
做法：
一个人吃，所以也不用太多了，猪骨买了六块钱，洗净等下锅
木瓜一只，要选青木瓜哦，而且不要水果木瓜哦，不要熟的，我这只是熟了点，店主说是什么海南品种，我才不信呢
削皮，木瓜皮真的好难削，自己一个人削了好久，啊！手好累～然后把木瓜切块
接着就把除了木瓜所有的都放进去，我是属于比较懒的，勤快的可以把猪骨过一遍热水比较好哦。里面有花生姜料酒桂圆还有猪骨～PS：我不太喜欢姜所有放得很少，其实也要放葱的但我还是不喜欢所以也没放，酒其实可以去腥所以没事放吧。
我是用天际炖盅煮的，这个很轻松只要放进去了就不用管它了好了会自动保温而且可以预约定时，真的好方便哦，调了两个半小时
一个小时以后就把木瓜放进去了，好多哦
好啦，两个半小时过去了，加一点盐然后放凉一下
煮好咯，很甜很甜哦，木瓜软软的好好吃^_^赞吖～～这一锅汤足够两个人喝了，如果不吃饭自己一个人也是可以搞掂的，开吃了～
红烧黄花鱼
用料：
1条黄花鱼
3勺酱油
10克糖
3勺料酒
1勺醋
3片姜
4瓣蒜
一段葱
做法：
1.切好姜，葱，蒜；
2.醋、酱油、白糖、料酒等调料备好；
3.把鱼放水里解冻，不要拆袋子（去袋子直接泡水鱼不好吃了）；
4.鱼去鳞片，剪掉鳍，内脏挖干净，最后拎干；
5.放油，没过锅底部，七成热再下鱼煎，煎鱼过程要经常通晃锅，防止粘锅，翻鱼用铲子加夹子，不要把鱼弄断； 
6.鱼炸金黄的或闻到鱼香就可，看个人对酥软口味偏爱程度把握油炸时间长度；
7.把鱼捞出，下姜葱蒜爆香，后再放入鱼，加酱油，醋白糖，加水至刚没过鱼，盖盖子煮十分钟，期间可以晃晃锅，让汤汁没过鱼，更入味；
8.捞出鱼装盘，再倒入调好的淀粉水，用来勾芡
9.这样鱼就做好了，汤汁味道鲜美，鱼肉蘸点汤汁，回味无穷
红烧辣鲤鱼
用料：
1条约750克鲜活鲤鱼
100克花生油
25克湿淀粉
5克大葱白
25克酱油
15克松蘑
25克料酒
5克生姜
1克味精
1克胡椒粉
1克辣椒面
1.5克精盐
2克芝麻油
做法：
将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀
松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片
锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可
巴伐利亚碱水面包（厨师机和小美版）
对于慕尼黑美食的了解，以前知道德国啤酒和🐷肘及香肠，但一个打着结面包圈的Brezel确成为900多年巴伐利亚文化的象征。最早记载到1111年，起源在三个传说里的一个，第一个巴伐利亚厨师判为死刑，法官给他一个求生机会，做一个能让太阳三次穿过的糕点。第二个僧侣奖励背诵好的学生，把面团做成一个孩子祈祷双手抱在胸前的形象。第三个异教徒烘培在当时受禁止，Brezel时代背景下应急产物。
🇩🇪我第一次接触到巴伐利亚碱水包，与家人去普拉那啤酒🍺坊，入口感有嚼头，淡淡的像熏过的盐味，不一样的色彩和形状让家人都喜欢，凯宾斯基面包坊离家里实在太远 下决心尝试自己做几次，蟹蟹美食前辈们的方子。
做了几次后才更多了解到，少年时看的唯美浪漫电影：茜茜公主，因为茜茜公主本身就是巴伐利亚人，而她老爸经常说，巴伐利亚咋滴咋滴，估计他比较喜欢吃这碱水面包吧。又让我重新温习一次经典电影。
用料：
250克高筋新良面粉
4克盐
2克酵母
120克凉水
10克黄油
12克白砂糖
碱水制作
4克碱
少许海盐
100克温水
做法：
小美：将面粉、水（冰水）盐、细砂糖和酵母粉放入主锅，30秒/速度3-6。细砂糖和盐分开放，酵母放在最上面。
小美：主锅加入室温软化（不是融化）的黄油，选择揉面2分钟，面团柔道扩展阶段，何为扩展阶段，面团慢慢撑开但不破，不需要揉到做吐司手套膜，实际分别揉三次，2分钟加2分钟➕1分钟，中间停下时，取出面看是否扩展阶段。
厨师机：除了黄油以为，其他原材料七分钟三档速度搅拌好，在加黄油10克，低速30秒混合，在调到三档，5/8分钟混合，达到面团慢慢撑开但不破，不需要揉出手套膜，能达到扩展阶段就可以，用保鲜袋或湿布包好面团静置一倍大即可，
小美和厨师机揉面后，接下来的步骤都是一样，揉好后盖上保鲜膜，根据季节现在夏天温度高静置体积变大一些可以，我一般静置半小时，不需要达到二倍大，排气后分六份、每份66，67克左右的小剂子，不需要搓圆，盖上保鲜膜松弛。
取一个面团用擀面杖从中间往前后，擀成长舍形状。
然后对折。
需要有点耐心哦!慢慢搓成长条，中间鼓，两边细,当然了我图片里鼓的没有到位哦！
如果搓的比这个在长一点，就更好了，我图片里长度还是不够。
在卷一次。
在鼓的中间处，划一刀可以比较深一点，方便撒盐（也可以烤后在撒盐）盖上保鲜膜进冰箱冷冻，时间自己掌握15分钟或半小时，在长一点都可以，冷冻到面包的表皮冷冻上可以，方便进碱水里。烤箱200度预热20分钟。
100克水加热到30/40度，溶解四克碱，一定要带上手套操作这一步，用笊篱那是最好的，因为碱水溅到身上的滋味有一点不好受，把冷冻后面包的正面在碱水里20秒，捞出，每一个面包放在烤盘上留一点空隙，因为在烤时会变大。
盐看自己做法，进烤箱之前或之放都可以，量也看个人口味，根据自己烤箱在观察上色程度，我是200度25分钟，在最后几分钟把上火调低一点或者盖锡纸，主要根据面包上色情况看。
鸡蛋馒头片
用料：
一个鸡蛋
一个馒头
做法：
把鸡蛋打入碗中，搅筠
切好地馒头放在碗里，两面反反，放入锅中，
自制巧克力朗姆酒冰淇淋
美好的春季过后，即将迎来酷热的夏季，亲自动手制作一款独特美味的冰淇淋，为生活增加不一样的感受。本文由朗姆之约原创首发，请勿转载。
用料：
适量冰淇淋粉
300克淡奶油
500克巧克力粉
适量黑朗姆酒
适量奥利奥饼干
做法：
调粉。倒入冰淇淋粉、巧克力粉（按自已的口味调放）和水，搅拌均匀。
加入适量黑朗姆酒，继续搅拌；
静置15分钟后放入冰箱冷藏；
每隔半小时拿出来搅拌一次，3次后即可取出；
奥利奥碾成碎，均匀的散在冰淇淋上，根据个人口味还可以适当增加干果和果仁。
简单 快手 不用发酵的儿童卡通大米糕
2岁娃的卡通大米糕

基本就是上桌分分钟就没有了

爸爸也超级喜欢吃

快手主食
用料：
100克大米粉
3克泡打粉
20克白糖
40克牛奶
50克水
适量果干
做法：
大米粉100g，泡打粉3g，白糖20g。混合均匀
加入40g牛奶，50g清水，搅拌至无颗粒状
牛奶不要加多了，加多了比较腻，如果你的宝宝比较小，糖要减量哦
加入切碎的葡萄干，或者蔓越莓干，或者红枣，不加也可以，搅拌均匀
磨具刷油，倒入模具，7分满。我做的是四个模具的量，比较少，因为就准备吃一顿，现吃现做。
盖上屉布，避免蒸的时候进水，水开上锅，蒸15分钟，用牙签扎一下，中间不湿，就可以出锅了
还没来得及拍照，就被宝爸都吃了，还好有拍宝宝的餐食，不然没有成品照了。
红烧虾皮冬瓜，最好吃的冬瓜做法
冬瓜虽然有个冬字，但是它是四季蔬菜，尤其是在夏天，多吃冬瓜有清热解毒，利尿去湿作用。我家喜欢的冬瓜做法就是拿来红烧，加入虾皮，补钙又美味。用大师菜红烧汁制作红烧冬瓜，一罐就能做出大厨手艺，家人吃了都夸美味，下面我们来看看做法吧。
用料：
500克冬瓜
2大勺虾皮
1勺生抽
半罐大师菜红烧汁调味料
1小勺盐
3瓣蒜
做法：
材料准备好。
冬瓜削皮切麻将大小备用。
蒜切蒜蓉，生抽准备好。
大火，炒锅倒入油，油热后再倒入蒜蓉炒香。
加入冬瓜炒一会儿。
加入虾皮翻炒均匀。
加入生抽调味。
加入大师菜红烧汁，它红泽红亮，只需加入它就能做到红烧的效果。
把冬瓜和调料翻炒均匀，加入半碗水，把冬瓜焖软。
冬瓜焖差不多的时候，可以试试味道再加入盐调味。冬瓜焖好后大火收汁即可装饰摆盘上桌。
简单美味的炖鸡腿
简单美味又健康
用料：
10只鸡腿
个八角
粒花椒
3勺老抽
5片姜
半根大葱
6瓣蒜
5个辣椒
做法：
鸡腿十根开水焯一下，捞出
重新冷水上锅，放入鸡腿，加两勺半盐
倒酱油
调料盒放花椒大料
放调料盒
五片姜，六瓣蒜
五根红辣椒
大葱切大段
正在小火炖
炖两三个小时，开吃吧
花胶炖鸡汤
花胶炖鸡.营养丰富.适合各位女性朋友们的滋补养生美容养颜的圣品！
用料：
鸡腿肉去皮一只鸡
15克花胶
十五粒枸杞
四颗去核红枣
片姜3
党参1条
黄芪2克
桂圆肉5粒
做法：
先把花胶隔天晚上泡发好！
泡发好的花胶.
汤料.记住枸杞最后下.
鸡腿肉去皮飞水.花胶洗干净！
所有材料放入炖盅.加两碗半水（我做的是两个人份量）.按炖汤键即可.
两个小时后下枸杞再炖半小时就可以！
满满的胶质.鲜美可口的汤就炖好啦！
鲜虾馄饨（自制面皮）
用料：
馄饨皮：
300克中筋面粉
130克水
2克盐
馅料：
1斤鲜虾
8个马蹄
适量玉米
适量盐
做法：
所有材料放入主锅，揉面2分钟
分成小团，压面机压薄，从厚到薄，一个档位多压几遍，会更有韧性，馄饨皮我是调到7档
切片，一定要撒粉防粘，不然放久了粘得怀疑人生……
鲜虾放入主锅6秒速度6打成泥，加入马蹄碎粒和玉米，盐，5秒速度4搅拌均匀
包入面皮中，手法就没拍了，因为基本都会！一次可以包多点，装盒放冰冻，几时要吃无需解冻，水开后直接煮就好了
随便加点青菜煮出来也很好吃
鲜甜美味的馄饨馅！
玫瑰花苹果塔 KRUPS机器人
送你一支玫瑰花
用料：
45克水
60克黄油
150克低筋面粉
15克白糖
1个红苹果
15克白糖(糖浆用)
2大勺蜂蜜(糖浆用)
做法：
把除了糖浆以外的所有材料丢到机器人里，揉面，p1程序，1次成团。取出面团盖保鲜膜松弛15分钟
苹果去核对半切，机器人厚片切片。用不粘锅融化白糖和蜂蜜，成为糖浆，把苹果片放到糖浆里烫软(烫到蔫儿)。
把面团分成约40克一团，擀薄，能多薄就多薄。把苹果片一片压一片放上去
派皮中间对折，从一端卷起来
一朵玫瑰花就做好啦！
预热烤箱，200度，上下火，40分钟，中间加盖锡纸
我锡纸盖晚了，变成干枯玫瑰了
出炉以后撒点糖粉，趁热吃
沙姜海鲜锅
简单快手，沙姜清香扑鼻，海鲜原汁原味，就是这么鲜美诱人！注：我用的是26cm酷彩海鲜锅，偏小。
用料：
3只花蟹
250g虾
花蛤
10只鲍鱼
1段大葱
1个番茄
1大把沙姜
几根香菜
2勺鱼露
2勺真露酒
做法：
处理海鲜：花蛤洗净吐沙，虾剪掉胡须，花蟹卸外壳后身体一分为二，鲍鱼去壳刷干净表面切网状花刀。
沙姜去皮拍碎，大葱切斜段，番茄切片。
起油锅将沙姜和葱段大概爆炒几下
将所有食材码入锅内
加2勺真露酒，没有真露酒用料酒替代
2勺泰国鱼露，爱吃辣的可在此时加一大勺辣酱进去。
盖锅盖后开始计时10分钟，中火，不加水，不用担心煮干，看海鲜自然会煮出汤汁！如果用密封性不是太好的普通锅，记得多煮2-3分钟，以免不熟。
最后撒上香菜，关火，开吃！
胡萝卜鸡架汤
滋补养身
用料：
1套鸡架
2根胡萝卜
6～8颗栗子
拇指大小切片姜
做法：
切好食材
入锅大火烧开去血水
小砂锅慢炖8小时
番茄龙利鱼汤
用料：
龙利鱼
西红柿
盐
番茄酱
糖
黑胡椒
姜
料酒
做法：
龙利鱼解冻后切成块块，放适量油 黑胡椒粉  料酒 姜丝腌制15分钟左右就ok啦！！
在此期间就可以把你的番茄切成片混着丁丁都可以的嗷！！！随意一点～
然后将腌制好的龙利鱼放入沸水中烫熟即可捞出备用～
锅中加少量油，油热后倒入切好的番茄不停翻炒，让番茄炒出汁时，就可以放番茄酱来添味了，适当加盐和糖嗷！！！
在锅中加水煮沸后放入备好的龙利鱼，煮大概15分钟左右就可以出锅啦～
金针菇培根卷
用料：
适量金针菇
1包培根
1包黑胡椒酱
适量糖
适量油
做法：
金针菇洗干净，去掉尾部，培根片一切为二，包裹金针菇，露出部分金针菇头部的帽子即可，用牙签扎起来，备用。
烤箱200度预热10分钟，放入培根卷，在金针菇露出部分刷上油，培根卷烤的时候会烤出自身的油，所以选培根片建议美式的，比较肥些好吃！
烤箱温度200度25分钟，出油后适当翻面，烤20分钟时加黑胡椒酱
最后出炉，无比香的金针菇培根卷。最后提示没有黑胡椒酱，可以自己配，生抽、老抽、糖、黑胡椒粒，适量。
巧克力牛利
一道非常小众的下午茶甜点，总是被人和手指饼干相提并论，其实却有着自己的一道独特的风景线-简单而温柔，生活如果这样不也是很好吗？对于她我总有说不清道不明的似曾相识感，重新回味一番吧～
用料：
133g蛋黄
85g蛋清
165g低粉
适量巧克力
50g砂糖
80g幼砂糖
适量淡奶油
做法：
先打发蛋黄，加入50g的砂糖打发
打发蛋清，加入80g的幼砂糖打发。打成很硬的，没有钩状
取一小半蛋白霜，放入蛋黄糊中，搅拌
再筛入面粉，搅拌
再把剩余的蛋白霜加入后，正反搅拌
挤在油纸上，挤完后之后立即放入烤箱烘烤，天热特别容易消泡
上下火190,170 烤10分左右，取出后待凉放在保鲜膜上，沾到融化的巧克力中静置10-15分钟，把配对的一组中间涂上奶油即可
成品图
成品图
爽口凉菜海带拌豆腐皮
用料：
一张豆腐皮
200克海带
三四个鲜小米椒
适量味极鲜
适量醋
适量香油
适量盐
适量鸡精
适量葱
做法：
鲜海带丝用清水冲洗几遍
锅中烧热水放入海带丝焯一下，水开后即可
捞出过凉水，最后一遍过纯净水
豆腐皮切丝，放入适量葱段
海带丝太长的可以切成10cm左右的小段，和切好的豆腐皮混合
其余调料按个人口味倒入盆中，搅拌均匀，辣椒可以最后放，因为我每次都要在放辣椒前盛出一些给小孩子吃，最后放入切好的小米椒拌匀
一份辣的一份不辣的
酸辣爽口的凉拌菜就好了
超萌宁夏青菜仔炒香菇
用料：
20颗青菜仔
6朵香菇
2瓣蒜
2勺生抽
1勺淀粉
做法：
盒马买的超萌的宁夏青菜仔
仔仔们洗个热水澡
捞出来再泡凉水澡
香菇也洗完热水澡再泡凉水澡
底油炝蒜末，倒入香菇和青菜仔
倒入生抽和淀粉水
再也不发愁孩子不喜欢吃青菜了
超级嫩嫩嫩!你们一定会爱上
超好吃的蛋挞
感觉吃完自己做的蛋挞，再也不想吃肯德基的了🤣🤣🤣又简单又好吃
用料：
4个生鸡蛋黄
45克炼乳
150ml牛奶
150ml淡奶油
20克细砂糖
做法：
蛋清蛋黄分离，准备四个蛋黄
蛋黄里加入50ml牛奶，搅拌均匀
搅匀后加入剩下的牛奶，炼乳，白砂糖，充分搅拌直到砂糖炼乳完全融化均匀！再加入淡奶油，搅匀即可！蛋挞液就做好了，倒入蛋挞皮8分满，还可以放点水蜜桃，红豆🤣😎原味也好吃
烤箱预热200度，烤25分钟🕰
好吃的蛋挞就好了❤完美
好吃
好好吃
低糖无油红茶蔓越莓纸杯蛋糕
最近一直在减肥，看着那么多美味的蛋糕不敢吃~红茶有排油减肥的功效，我也比较喜欢喝红茶，中午喝茶时突然想到如果用红茶做蛋糕会好吃吗？可是翻遍菜谱，所有的红茶蛋糕都好多油和糖，还是自己琢磨做吧，于是乎~低糖无油红茶蛋糕出炉啦，糖少没什么甜味，所以加了蔓越莓！
用料：
2个鸡蛋
10克蔓越莓
40克低筋面粉
4克（我用的立顿茶包2包，你也可以用料理机把茶叶打碎）红茶
1.2克泡打粉
30克开水
15克红糖
做法：
先用30克开水泡红茶，放凉备用
鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋白打出粗泡加入红糖，继续打发，打好以后备用，泡好红茶放凉了，连茶叶茶水一起放入蛋黄中搅拌均匀。
蛋黄液搅拌好以后加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，用Z形搅拌均匀无颗粒，然后分两次加入蛋白霜搅拌均匀
最后装入蛋糕杯，8分满，我装了6个，撒上蔓越莓碎，放入烤箱160度上下火25分钟（按各种烤箱脾气定温度时间）
香喷喷的蛋糕出炉啦，烤的时候满屋茶香~
白米面包（简单美味性价比之王！紫米面包之创新！）宿舍党✅
1 买过网上卖过紫米面包，但是太甜了感觉做工也很粗糙吃起来不放心。

2 家中很少有紫米，而白米却是家里常备的。于是想自己做健康美味的白米面包。

3 蒸米饭剩下的一部分米饭，除了可做炒米饭外，也可以做本款面包！
用料：
三片吐司
适量沙拉酱/番茄酱
适量米饭
适量（可不加）炼乳
做法：
讲吐司准备好，至少三片，我用的是全麦吐司，低糖。
讲蒸好的米饭稍微放凉（防止面包塌掉）后，均匀抹在吐司上，厚度可根据个人喜好调整。
再取另一片面包，涂上沙拉酱或番茄酱。
将有米饭的土司片放在中间夹起来。美味简单的白米面包完成✅！
黄骨鱼豆腐汤
用料：
2块豆腐
5片姜
1根小葱
适量盐
适量油
1条鱼
做法：
热锅倒油，油热之后加入姜片和葱白，煸炒出香味再放入鱼（鱼可以提前加盐和料酒腌制一下）
两面煎香之后加入适量开水，加入姜片，水烧开后小火焖10分钟。
加入豆腐
出锅之前加入适量盐，撒上葱花装盘。
年味核桃酥
桃酥的用料普通，做法也非常简单，酥脆的口感再加上香浓的味道，使得它成为非常受欢迎的一种零食，尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客，是非常有面子的一件事儿
用料：
210克低筋面粉
100克糖
110植物油
1个鸡蛋
60克核桃仁
4克泡打粉
2克小苏打
适量黑芝麻
做法：
将剥好的核桃仁放进烤箱中层180度8分钟左右
出炉晾凉切碎备用
将油、糖和鸡蛋一起倒入小盆中
搅拌均匀
筛入低粉跟泡打粉和小苏打的混合物
倒入核桃
拌匀
搓圆后用手掌压扁，饼干大小根据个人喜好
在表面刷一层蛋液，中间撒上芝麻
放入预热的烤箱180度20分钟，出炉晾凉密封保存
小美版 布里欧修皇冠吐司
用料：
500克高粉（日清山茶花）
90克糖
5克耐高糖酵母
16克奶粉
90克全蛋液
260克纯牛奶
84克黄油
7克盐
装入裱花袋中软化黄油少许装饰表面
做法：
将除黄油和盐以外的食材放入主锅内，30秒，速度1-3渐速混合。
然后再揉面2分30秒。
加入室温软化切小块的黄油和盐，继续揉面5分钟。
揉面结束后，从主锅内取出面团，整成光滑的圆形，放入大碗内，盖上保鲜膜，放在烤箱内加一碗温开水，设置28度一发至两倍大小。
用手指蘸适量面粉，戳入面团中心，面团不回缩不塌陷，一发结束。
面团称重，分成均匀的六等分。
滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
取一个松弛好的面团，轻轻拍打压扁，然后从中间往上，从中间往下，擀开，边上的气泡用手拍掉。
翻面，从上而下卷起来。盖上保鲜膜，继续松弛20分钟左右。
取一个面团，接口朝上。
用擀面杖从中间往上，从中间往下，再次擀开。
翻面，从上而下卷起，先紧后松。
放入吐司盒中，先放两边，再放中间，接口朝下。
再次放入烤箱加一碗温水，设置32度发酵至八分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹。烤箱预热，上管155度，下管185度。吐司表面用剪刀✂️在三峰上各剪一个口子，然后在裂口处挤上软化的黄油。
放入烤箱下层，烤40分钟左右即可。上色满意立马盖锡纸。
出炉轻震两下，立马脱膜晾凉。
牛肉炖柿子
两个炖盅的量
用料：
1个柿子
一块牛肉
适量盐
2片姜片
若干枸杞
10段山药
适量香菜
做法：
1.取一个西红柿周身划数条口，放入热水里泡

2.切肉成块，沸水抄一下，放入炖盅里

3.山药切段，放入炖盅

4.西红柿切块，放入炖盅

5.加入枸杞若干、每忠加盐各半勺、胡椒粉少许

6.加水、按炖肉3小时

7.出锅后炖盅里加黑胡椒、香菜叶调味
东菱热旋风面包机之焦糖黑芝麻核桃面包
如果只有面包机，但又想做出烤箱效果般的模具面包，有没有两全其美的办法呢？今天我们的东菱6D就来帮你来实现这个愿望吧，两个4寸萨瓦林模，上下重叠刚好放入面包桶，6D独有的热旋风功能，用起来真给力！
不喜欢核桃的苦涩味道，又舍不得放弃核桃的营养，可以试试这个焦糖核桃，吃起来香香甜甜，中和了点苦涩的口感，另又添加了黑芝麻，一口停不来，营养美味！
用料：
主料
材料A
250g高粉
30g糖
3g盐
50g鸡蛋
4g酵母
110g水
20g黄油
辅料
材料B
70g核桃碎
15g黑芝麻
30g糖
20g水
10g黄油
做法：
制作黑芝麻核桃：细砂糖加水用小火煮，边搅边煮至糖完全熔化至沸腾。倒入核桃继续边煮边搅，直到外表沾上白色糖霜。倒入黑芝麻翻搅，加入黄油，核桃呈金黄色即好。
.
将焦糖黑芝麻核桃馅均匀放入模具底部备用。
.
将材料A按液体到粉类依次放入面包桶。
.
东菱6D面包机主设置标准面包程序，烧色深，900克，果料盒关闭。启动。开始和面。
和面程序结束后，进入基础发酵。基础发酵结束后，暂停，取出面团，平均分成两份，放入模具。
.
模具上下依次放入面包桶。中间放油纸隔开。进行二次发酵。
.
二发结束，烘烤程序开始前，拿出模具，涂抹蛋液。上下放入面包桶，烘烤时中途换一次上下位置。
.
烘烤程序完全结束后，由于模具原因，再加烘烤20分钟。总烘烤时间为52分钟。成品出炉。
.
成品效果
..
糖醋金昌鱼，不油炸，蒜头酱特制版
疫情在家，响应国家号召，不出门，冰冻的鱼儿做起来。天气热了，感觉夏天快到了，孩子想吃酸酸甜甜的东西，恰巧番茄酱没了，冰箱里我们福建人粘酱用的酸辣蒜头酱。
用料：
1条金昌鱼
盐2克，料酒3克，白胡椒粉3克，生姜3片A腌鱼调料
5克B生粉
5根C葱
酱油5克，糖3克，水150克，蒜头酱2铁勺D中途调料
淀粉4克，水50克E水淀粉
做法：
主角
我喜欢这个划刀，调料A腌制
半小时后扑上薄薄一层生粉。我忘记拍图了，下锅前才想起。扑生粉为了让鱼不会粘锅，这个技巧我偷偷告知了哦。这里如果用平底锅更好，避免后面换锅热油。
锅热下油，油热下鱼。有多放点，后面用得上，比平常炒菜多一点就好。
1斤多的鱼差不多用中火煎至两面金黄。
将鱼油逼出放旁边
加入D调料盖锅盖，焖煮6分钟
利用刚才时间处理C葱白，葱花分开，将葱白切成长短放入鱼中
加入E水淀粉，等汤汁收一下装盘。不要认为好了，还有哦！
加入蒜头酱，葱花
刚才的热油倒入锅中加热，倒在盘中。
好了，冒着呲呲的声响。
开胃鱼
炸牛奶学做之笔记
1、借鉴别人的经验学做并记录。
2、本次条状切得太粗，下次改进。
用料：
牛奶糊食材：
300克牛奶
30克玉米淀粉
25克糖
1汤匙炼奶（可加可不加）
裏牛奶糊食材：
适量面包康
适量玉米淀粉
适量鸡蛋液
做法：
1、将牛奶糊食材（牛奶、玉米淀粉、糖、炼奶）倒入锅中混合好后开小火不断搅拌，直接变成糊状且有大气泡。
2、倒入容器，放冰箱冷藏至凝固。

拿出凝固好的牛奶切成条状后先裹上玉米淀粉，然后裹上全蛋液。最后裹上面包糠。
锅热油后放入炸1分钟左右捞出便可。
无油无水经典脆皮蛋糕
适合零基础的烘培爱好者也是入门级简单好吃的健康蛋糕
用料：
8个鸡蛋
400克低筋面粉
240细砂糖
40蜂蜜
做法：
把8个鸡蛋打入无水无油的不锈钢盆里一次性把240克砂糖放入鸡蛋盆里 锅里烧热水放入鸡蛋盆镉水打发 打发到人体温度离开水继续打发全蛋液
打发到可以划出纹路了放入40克蜂蜜打发20秒
然后把400克面粉分三次塞入蛋糊盆里 翻拌均匀后 倒进蛋糕磨具 12连的蛋糕磨具这些分量可以烤两盘24块 如果不想烤那么多 分量是以倍数增减 190度预热烤箱十分钟 
180度烤20分钟每家烤箱脾气不一样注意要经常观察总结经验 
香喷喷的蛋糕就烤好了
完美切面 组织细腻 外皮酥脆 里边柔软劲道
奶油面包(消耗淡奶油)
剩下很多打开的淡奶油，怕坏掉就用来试试奶油面包，超级松软又奶香味儿十足
用料：
210克中团：高筋面粉
150克奶油
65克水
15克糖
4克酵母
90克主团：高粉
50克奶油
30克糖
1克酵母
1个（55g左右）鸡蛋
4克盐
20克黄油
做法：
全部材料放入厨师机混合至不粘手，换到钢盆盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时以上，发至3-4倍大
主面团所有材料一起混合加入中种面团分成小块和主面团放入厨师机，2档5分钟，3-4档10分钟左右，根据厨师机脾气延长或者缩短搅拌时间
这是2档3分钟后的样子，正常，继续
4档5分钟左右的样子，加入黄油继续
4档12分钟左右就出模了，保鲜膜包裹醒发30分钟
分成小剂
折叠，这个时候是不粘手的，觉得太软不好整形就加少量面粉
折叠后再对叠，整好型放入锅里发酵，下面放50度左右的热水
发酵至手按恢复原状就可以了，大概1个小时
入烤箱10分钟左右的样子
15分钟到，叮
再来一张
菠菜番茄炖蛋【哥本哈根第八天午餐】超级简单非常好吃😋
前几天吃水煮鸡蛋 水煮菠菜真的难以下咽了，今天做热热的炖蛋，吃下去胃里暖暖的～
用料：
一把菠菜
一个西红柿
两个鸡蛋
两勺味极鲜
一勺醋
做法：
菠菜焯水（祛草酸）切小段，番茄切丁
将食材混合倒入炖盅，最好去掉浮沫，加一点温水，放入锅中蒸10分钟
加入味极鲜、醋，凉白开
虽然卖相不行但是酸酸的真的超级好吃😋
菠萝古老肉
作为一个地地道道的上海人～喜欢浓油赤酱的菜式～古老肉属于上海菜一道小清新的菜了～香脆酸甜的口感～真的停不下口啊～
用料：
1只鸡蛋
600g梅眼肉（猪肉）
带皮二斤左右菠萝
5g老抽
5g盐
10g糖
少许面粉
1/4勺酵母
少许料酒
一小朵（顶端）薄荷叶
100g番茄沙司
做法：
将菠萝切成小丁，如果有点涩嘴就需要浸泡盐水，我这次的运气很好买到超级甜的，不需要泡盐水了，切成小丁后分摊的放开，将水份沥干
将梅眼肉切成2cm*2cm的大小，放入老抽、盐、料酒调味，老抽只是增加肉的颜色，所以不用很多，加入一个鸡蛋跟肉拌匀后放入冰箱冷藏15分钟，将取出的肉里面加入一些面粉和酵母，拌匀即可，面粉加多少是根据肉的情况来加的，只要达到能挂糊的效果就可以了，不能太干，否则影响酵母发酵。将拌好的肉在常温下发酵一个小时就可以下锅了
将油烧至六成热，改成中小火，将肉段下锅油炸至金黄色就可以捞起来了，不能炸的太焦会影响第二次油炸效果，因为肉切的小基本都能炸熟了，将所有的肉都炸好撩出后，将火开到中大火，将炸过第一遍的肉段全部倒进锅里再炸一次，这时要不停的用铲子翻炒，等肉段的颜色稍微深点了就可以关火盛出备用
锅里留一点油，倒入100g番茄沙司，加入糖，用小火炒化糖跟番茄沙司融合后，开大火将炸过二次的肉段倒入锅中翻炒，快速翻炒后出锅前倒入菠萝丁翻炒上色均匀后就可以出锅啦！点缀上一小朵薄荷比较好看一点哦～
懒人版-青菜鸡蛋卷，不爱吃菜的小朋友看过来，可作为手指食物
几乎每个家里都有个不爱吃青菜的小朋友，但是必须想办法啊，而且要是简单容易的办法！
用料：
1个鸡蛋
适量熟的青菜
适量油或黄油（也可以都不放）
做法：
鸡蛋液➕熟的青菜，搅均
煎小蛋饼，可以放一点油或者黄油，也可以什么都不放，用不粘锅！
蛋液凝固，慢慢卷起来！
压实一点！确保不松开！
继续卷！
一个鸡蛋可以卷3-4个
香喷喷！
快手减脂餐～好吃不胖＆酸汤辣爽蕨根粉
好吃不怕胖，据说蕨根粉很有营养喔，酸辣可口，而且饱腹感强，超满足，不用担心热量过高哈，减脂必备喔。
用料：
1把蕨根粉
几个小米椒
3瓣蒜
2勺生抽
2勺醋
1勺蚝油
1勺辣椒油
1碗开水
做法：
💫1⃣️ 蕨根粉凉水泡软（如果不泡的话，煮的时候得煮久一点）
💫2⃣️调下酱汁：生抽2勺➕糖少许➕醋2勺➕蚝油1勺➕蒜末1勺➕葱1勺➕辣椒油1勺➕一小杯开水，香菜，小米椒搅拌均匀备用
💫3⃣️ 锅里放水，水开放入泡软的蕨根粉再次煮开煮个2分钟左右就行，捞出过凉水后沥干水份
💫4⃣️调好的料汁里放入蕨根粉拌均即可开吃😋

吃上一口，微辣酸爽，滑溜溜的美味极了，赶快 一起来试试。
酸萝卜老鸭汤
用料：
50克酸萝卜
半只250克鸭子
100克白萝卜
3段葱
6片姜
15ml料酒
15克白糖
10克白胡椒
少量盐
做法：
鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用
汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净
焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开
然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂
最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可
百香果蜂蜜水
美白养颜
用料：
1个百香果
1勺蜂蜜
少许克冰糖
两片个柠檬
做法：
喜欢甜的，多点糖
切开，取肉
用盐搓皮洗净，切片
放入蜂蜜，冰糖，加入少许热水融化，加入凉白开，加百香果，柠檬片
姐姐牌炒花饭
炒饭，炒饭，又是炒饭啊，只要中午又剩米饭。就是做蛋包饭。我想大家一般都是这样做的吧。有木有一种想要抓狂的感脚～我决定了我今天要拒绝蛋包饭，哼！我今天要吃姐姐牌炒花饭～
用料：
一根已蒸熟香肠
半根黄瓜
半根胡萝卜
一碗米饭
一个鸡蛋
适量油，盐
做法：
把香肠切成片，黄瓜，胡萝卜切成丁，鸡蛋打散。
油烧热，把发散的鸡蛋倒入锅中快速炒碎，盛起。
再把香肠片，黄瓜，胡萝卜丁倒入锅中炒熟盛起。
然后把米饭倒入锅中炒
最后把炒熟的鸡蛋，香肠片，黄瓜，胡萝卜丁倒入，家盐。
翻炒几下香喷喷的姐姐牌炒花饭就可以出锅开动了～
秋葵凉拌豆腐，夏日清爽素菜
挑选秋葵的时候一定要买比较硬实的秋葵
颜色鲜绿色最好
有棕色斑点的秋葵意味着已经不那么新鲜了

如果你讨厌秋葵籽黏液的口感
可以旋转秋葵顶部把籽取出来
因为秋葵里的黏液都来自中间的籽
或者在加了醋／柠檬汁的水中将秋葵浸泡一定时间
也可以抑制黏液产生
用料：
秋葵
豆腐
小葱
青椒
柠檬汁
海鲜酱油
做法：
先把水烧开将两根秋葵放在锅里煮3-4分钟.
把青椒、小葱切细末. 秋葵煮好之后切小段，和小葱、青椒混合搅拌均匀.
接下来就是调味了. 切新鲜柠檬取少量柠檬汁，再加上一小勺海鲜酱油，撒在秋葵里调味.
最后放在内酯豆腐上就可以咯. 冰镇口感更棒，升级版小葱拌豆腐
牛奶芒果双层慕斯
做牛奶慕斯 模具有点大，于是在原基础上，又加了层芒果酸奶慕斯，意外的好吃。去朋友家吃饭带过去得到了一众好评，唯一的缺点就是比较浪费时间
方子用量有点大，我用的方形模具很吃料，如果做六寸圆模的话，仅用牛奶层➕镜面，或者芒果层＋镜面，就是单层的慕斯了。如果想做双层，则把慕斯所用材料减半，(芒果如喜欢可以不减。)
用料：
500g奶油奶酪
50g黄油
120g酸奶
150g糖
适量消化饼干
250g牛奶
5片吉利丁片
适量芒果汁
半只芒果
做法：
准备好所有材料，奶油奶酪室温放置软化，黄油隔水化成液体。
消化饼干看个人口味添加，以能铺满模具地步为基础，放入保鲜膜中用擀面杖压碎。加入融化好的黄油搅拌均匀。铺满模具底部，送入冰箱冷藏。
(牛奶层)250g奶油奶酪分三次加入150g搅拌至均匀无颗粒，在分三次加入150g牛奶，搅拌至无明显颗粒。剩余50g牛奶 将两片吉利丁片泡入软化。
吉利丁片隔水加热至彻底融化，倒入慕斯糊中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏四小时。
（芒果层）如继续做芒果层，则前一部分不用等待四小时，稍微固住就好。 
将四分之一只芒果打碎成果泥。备用
（芒果层）奶油奶酪室温软化，分三次加入120g芒果酸奶和50g糖50g牛奶，搅拌至无明显颗粒后加入芒果泥。
两片吉利丁片加入50g牛奶中软化，之后隔水融化加入奶酪糊中搅拌均匀。【芒果层的慕斯我喜欢绵软的口感，如果想要更加固态一点的请加入三片吉利丁片】
将混合均匀的奶酪糊倒入之前的模具中。冷藏四小时
（镜面层）一片吉利丁片泡入将适量芒果汁中软化，然后隔水加热至融化，倒入冷藏好已成为固态的慕斯上，冷藏一小时。
四小时后出冰箱，做装饰…然后吃。慕斯如果想脱模的话，最好是活底模具。
好吃哒 豆腐脑 卤自制
疫情期间，做豆腐脑的都回家了，想吃一口只能自己动手喽～
用料：
2小杯黄豆
1200ml*2清水
4-4.5g内脂
卤
2朵香菇
3朵木耳
1把黄花
1个鸡蛋
做法：
黄豆
1200 清水

果汁功能 打三遍
滤布过滤

煮 后 再煮三分钟
搅拌 小火 撇浮沫 放1-2分钟

内脂3克.加30毫升温水
溶开后倒进电饭锅
400豆浆：1内脂

豆浆抬高倒入电饭锅 保温15-20分钟

做出来有点偏嫩

我家人多用了2000+豆浆😂
自制卤

1.准备 香菇木耳黄花 碎 若干

2.生抽 老抽 糖 黄豆酱油 耗油 
五香粉 醋少许 调制多半碗

3.淀粉

4.鸡蛋

5.热锅凉油

煸 葱段 姜丝 大料瓣 肥肉数片
出香味后 扔了不用

6.煸炒 1后 + 开水 煮三分钟

+2
+3  拿不准 可分几次加

粘稠度自己掌握

+4 关火


放点韭菜 美味
油饼
简易辣炒白菜
发明辣炒白菜，很简单，很下饭，关键很减肥，哈哈哈。
用料：
半颗白菜
2勺生抽
少许盐
1/3根葱
适量辣椒粉
做法：
葱切丝，白菜切条。
锅中下油，下葱，然后下白菜帮炒断生。
再加入白菜叶，继续炒，放入生抽、盐，在放入辣椒粉上色。
继续翻炒，出锅。
美味的辣炒白菜就好了。
鲜掉眉毛的🍡🍡鱼丸粗面🍜
鱼骨汤底
鱼肉做的鱼丸
太鲜了
用料：
1条草鱼
2个鸡蛋
2勺淀粉
4株小油菜
1根香菜
适量葱姜
做法：
叫摊贩老板娘处理了鱼，分成鱼腩、鱼块、鱼肉  用刀背把鱼剁剁剁成泥，然后用刀刃刮刮刮下来，用手感受有没有鱼刺，挑出来
葱姜加热水，打成泥，把葱姜汁水挤出来
鱼肉，加1小勺盐➕料酒➕2个蛋清➕2勺淀粉➕少许冰块打成泥，葱姜水分两三次加入
蛋黄也别浪费，煎个蛋饼，放凉后切成鸡蛋丝
用手捏出一个个圆形，用勺子轻轻放在清水里，在冷水慢慢煮到浮起来，捞出来过冷水备用
鱼骨提前用姜和料酒腌制，下锅煎到金黄，加热水，加入几滴生抽、料酒和胡椒粉提味，煮10分钟左右把鱼骨捞出，再鱼丸和乌冬下锅煮3分钟左右，烫几颗小青菜，撒上香菜即可
最后再码上金黄蛋皮🙃
孙猫爷的入门烹饪
第一次炒的腐乳空心菜  卖相和味道可能都不是最佳 但自己感觉不错~~
用料：
空心菜
做法：
洗菜
倒油 油热了  拍了蒜头 扔下去
之后再把菜扔下去
炒菜  炒几下就放点盐 味精
翻炒2下  倒点腐乳 浓淡按照各人口味调整
炒几下OK~~
四喜烤麸
四喜烤麸是非常经典的上海家常菜，有着诱人的颜色，醇厚的滋味，典型的上海咸甜味。所有的食材充分吸收了汤汁的味道，美妙滋味不可言喻。 

今天的食谱有分两部分组成。先是烤麸制作，再是四喜烤麸制作。如果觉得麻烦，也可以直接在菜场或者超市购买烤麸成品。但市场上买的烤麸和自己做的口感上差异很多，自己做的比较有嚼劲，市场上买的软软的。
用料：
100克阮谷粉
3克酵母粉
160克清水
适量黄花菜
适量香菇
适量木耳
适量花生
适量蘑菇
适量豆腐干
适量冰糖
适量小鲜露
适量酱油心生
做法：
1，原材料准备好，谷朊粉100克，水160克，酵母3克。
2，把3克酵母加入100克谷朊粉中混合均匀。
3，混合好的粉慢慢倒入水中。注意是粉倒入水中。
4，一只手搅拌水中的谷朊粉，直到粉全部倒入。边倒边搅拌，然后用手揉捏，如果有多余的水不用管直接倒掉就好。
5，揉捏成面团即可以，放入不粘模具中，静止一会，面团会变光滑，如有些水出来就倒掉。
6，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
7，发酵的面团看到整体比原来大1.5-2倍大即可。这个发酵过程会比较久，可以晚上揉好发酵，第二天蒸制。
8，发酵好后放入锅中冷水上锅，一次加入足够的水量。
9，水开后，全程中火蒸60分钟，关火等完全冷却后再开锅。有点塌陷也没有关系。
10，从模具拿出来的烤麸，有明显的气孔，按压会很有弹性，撕开里面有气孔。
1，原材料准备好，豆腐干，香菇，金针菜，蘑菇，黑木耳，炒熟的花生。可以根据自己的喜好增加或减少。
1，原材料，烤麸，冰糖，酱油新生，小鲜侣。没有酱油新生用生抽加点老抽，没有小鲜侣的用鸡精或味精，也可以不放。
2，烤麸撕成小块，不要刀切，手会更入味。若是市场买的烤麸先煮2-3分钟捞出挤干水，出一下水，除去酸味。自己做的没有酸味，这部可以省略，当然你想出一下水也可以。
3，鹅妈妈锅烧热透，加入食用油，油要多一些，烤麸吃油的，油少了不好吃。
4，倒入烤麸，煸炒至表面微黄出锅。
5，鹅妈妈锅再加入少许油，放入冰糖炒出糖色。这一步也可以省略，目的是上色好看些。
6，煸炒好的烤麸倒入冰糖中翻炒，烤麸裹上糖色，挤入4-5下酱油新生。没有的加生抽和老抽，量自己掌握。
7，挤入1-2小鲜侣。没有可以用鸡精或味精，到最后关火再加。鸡精和味精不能高温长时间煮。小鲜侣用来替代鸡精味精，它耐高温，在初期加入经过高温加热，充分融入食材中，把食材本身的鲜甜给释放出来。
8，翻炒使烤麸上色，这时颜色会有点浅，没有关系。
9，把剩下的原料除花生以外的香菇、豆腐干、金针菜、蘑菇都放入锅中，再加适量白砂糖翻炒。
10，翻炒均匀后盖上锅盖，用中小火烧，中途翻炒几次，小心糊底。火候大小根据自己锅做调整，鹅妈妈锅导热均匀，有微压，一般中小火就可以。
11，煮入味后大火收汁，边用铲刀压出烤麸里的汁水，边翻炒。
12，汁水收干后关火，加入花生，翻拌均匀出锅。
西红柿火腿咸蛋黄焖饭(宿舍电饭煲系列之海天香菇拌饭酱)
用料：
1个西红柿
2个咸鸭蛋黄
双汇半根火腿肠
适量金针菇
适量平菇
两勺海天香菇拌饭酱
两瓣大蒜
两片姜
2根红辣椒
做法：
淘米，切好片的两瓣大蒜放进冷水锅中，切好的红辣椒圈放进去，西红柿洗净放进冷水锅里，加热十五分钟
宿舍可以用小煎蛋锅，把平菇和金针菇加热翻炒，其实就是热一下，蒸发一下水份
加热米饭十五分钟后，把金针菇和平菇放进锅里
放两勺海天蘑菇酱，放老干妈也行
二十五分钟左右，放入咸蛋黄两个，当然，我是根据我所有的食材做的焖饭，大家可以随意diy
我用的是飞利浦电饭煲，米饭正常是三十五分钟，到了时间是这样的
开始搅拌，西红柿搅得越碎越好，变成汁一样，咸蛋黄也同理，然后盖上盖子继续保温
焖一会就可以出锅了，把很多辣油撇出去了，所以颜色不深，可以为了好看放点老抽，不过调味料少吃哦！
草莓大厨之煎饭团
疫情期间，能耍的都是厨房
草莓最近厨兴高涨
麻麻是打下手
培养出来我就享福啦
用料：
碗米饭
1个鸡蛋
1克盐
1勺黑胡椒
3朵🥦西蓝花
3片火腿
一张海苔
做法：
材料汇总
草莓大厨剪紫菜
草莓大厨磨黑胡椒粉
草莓大厨磨盐
草莓大厨刷油
加米饭
草莓大厨在翻面
草莓说好圆
麻麻的摆盘
草莓的摆盘
Q滑爽口的红薯粉皮
用料：
1碗红薯淀粉
1.5碗水
1-2克盐
做法：
1碗红薯粉用1碗半水化开，过筛成均匀的浓浆状，加盐增加劲性。
将红薯粉浆倒入平底模具中，厚度约3-4mm。
隔水蒸2-3分钟，待起泡变透明说明已蒸熟。
用凉水冲，然后用手把粉皮揭下来。我们可以看到粉皮非常Q弹。
切成自己喜欢长条状，按自己喜欢的口味煮肉汤、凉拌、炒着吃都可以，非常爽滑！
棒棒鸡丝
用料：
250克鸡脯肉
白糖
酱油
少许花椒面
香油
辣椒油
少许鸡精
适量熟芝麻
做法：
锅内加适量水（没过鸡肉）和2片姜片，冷水将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起放入冰水中，捞起沥干
用木棒轻锤使肉松软，然后用手将肉拆成细丝
将葱切丝放鸡肉丝上，将调料按个人口味调好淋在肉丝上即可，吃前拌匀
盐煎鸡中翅
用料：
10个鸡翅中
1勺盐
1勺鸡粉
少许蒜粉洋葱粉
1勺料酒
做法：
腌制一小时，煎熟，撒芝麻和黑椒粉
OK
鲜虾蔬菜粥
马上就入伏了，胃口越来越差，甜腻的东西也吃得少了，来点咸粥开始新的一天吧。
关注“小羽私厨”，每晚更新三至四道私房菜谱。
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新浪微博：桐小羽

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用料：
米
海虾
什锦蔬菜（豌豆、胡萝卜、玉米粒）
白胡椒粉
生抽
做法：
将虾去头去壳挑去虾线，切成小段，什锦蔬菜解冻。
锅中倒少许油，油热后将虾肉和蔬菜一起下锅翻炒几下。
将洗净的米也下锅翻炒片刻。
添水，大火烧开。
水开后转小火，煮至米粒烂熟，粥粘稠。
出锅时加些白胡椒粉和生抽调味即可。
【FoodTube】Jamie Oliver的超简单美式炒蛋American Scrambled Eggs
油管真是好地方啊嘤嘤嘤，Jamie在Foodtube上一次做了英式法式和美式三种炒蛋，英式的一会儿离火一会儿离火我脚得麻烦，法式的半炒半蒸太费时间，活生生breakfast做成brunch的节奏，还是最简单粗暴（并不）的美式炒蛋最适合我辣！

Jamie说其实好的炒蛋根本不需要额外添加任何东西就可以hin好吃了，事实证明确实如此，用新鲜质量好的鸡蛋和优质黄油，前后也就两分钟？做出来的炒蛋简单到爆好吃到哭！一起撸起来吧！Ψ(￣∀￣)Ψ

等我再刷的时候来补图乁( ˙ω˙ )厂
用料：
2个鸡蛋
一小块无盐黄油
少许盐
做法：
黄油入锅，中小火，趁黄油融化的时候把鸡蛋打散，撒入少许盐备用。
待黄油全部融化后倒入蛋液，略微晃动锅底，使蛋液均匀铺满，待蛋液开始成形后用锅铲或刮刀轻轻从四周往中间拨匀（一次一个方向，不是全部往中间拢聚成一坨，是让蛋液有层次地熟）
待蛋液一半已成形时关火，继续轻轻拨匀，用锅内余温让蛋液全熟即可。
黄桃布丁
用料：
个黄桃
牛奶
吉利丁片
淡奶油
做法：
黄桃切块加入酸奶打成泥
吉利丁片加凉水浸泡10分钟
牛奶隔水煮，吉利丁片隔水煮化
淡奶油打到六七成发
所有东西和在一起拌匀，倒入模具中放冰箱冻四小时以上。
「奇曲饼干🍪」
这是我第一个学会的甜品wa 非常简单！🥰
用料：
120克黄油
50克细砂糖
1个鸡蛋黄
130克低筋面粉
做法：
先把黄油称出来 〖冬天隔热水融化 夏天就室温融化〗ps:千万不要融城水状！（如果融成水状放入冷冻3分钟左右即可）
用打蛋器中速打发 打发到有一点点变白就可以了ps:不要打太发！注意注意❗️
白砂糖分两次加入 搅拌到看不到砂糖立刻停止❗️❗️❗️不然做成之后会很硬
搅拌完成后用刮刀全部刮到一起 再用打蛋器搅拌均匀 立刻停止
加入蛋黄 再用打蛋器搅拌均匀立刻停止立刻停止！（如果担心可用刮刀搅拌）
低筋面粉分两批筛入 用刮刀成“j”字形边转边搅拌 搅拌到看不见面粉 马上停止！如果多搅拌的话 会起筋（就是因为这样才会非常硬 挤破裱花袋❗️）所以 切记少搅拌少搅拌！
放入裱花袋里 ❗️（如果是刚刚做的建议不要放入塑料裱花袋「如图」）建议放入〖塑料裱花器〗（注意是裱花器❗️）〖橡胶裱花袋〗等 如果熟练之后可放入裱花袋里（虽然我也是第一次放入塑料裱花袋里 但是最后都是挤破了 所以大家如果不是很熟练 放入塑料裱花器里即可🙈）在挤曲奇时把烤箱上下温度150度10分钟预热！
挤好放入烤箱上下火150度30分钟🕰（可以过一段时间去看看 如果挤的和我一样大小必须要看！如果有点开始发焦请马上调低温度！）❗️❗️❗️出炉时用小刀切开 如果外壳成类似土黄色 内心还是奶黄色的说明里面还没有熟 放入烤箱再烤5~10分钟左右即可出炉
奶牛家的超easy自制健康无糖酸奶
健康美味的酸奶每天都要喝哦🤓
用料：
1升全脂牛奶
1克酸奶菌粉
做法：
准备全脂牛奶1升，酸奶菌粉1克。高温消毒过的高矮胖瘦玻璃瓶若干。
将1克菌粉倒入牛奶盒里，拧上盖子左摇摇，右摇摇😉摇匀后倒入玻璃瓶
盖上盖子放30度左右室温环境发酵24-30小时后入冰箱冷藏✌🏻
登登登登～肤如凝脂的健康酸奶做好啦
喜欢吃甜一点的盆友可适当放糖，再搭配美味的水果，口感就更棒啦✌🏻
蓝莓山药泥
用料：
适量蓝莓酱
适量牛奶
适量蜂蜜
一根山药
一个紫薯
适量盐
做法：
准备食材
山药去皮，蒸熟透（洗的时候对水削皮，以免山药发黑点）
紫薯削皮放高压锅蒸熟透
捣成泥，加适量盐牛奶一起搅拌。（盐根据口味适当加）
捣成泥
捏成小球，用压膜成造型
淋上调好的蓝莓汁。吃！
摊饼饼
用料：
2个鸡蛋
克面粉
做法：
一碗半白面+一把玉角面+胡椒面一勺+咸盐一勺半+北瓜丝+韭菜丁
加水+两个鸡蛋
油+葱末+一勺辣椒面+多半勺盐+水+土豆丝+西红柿酱
红烧酱油+小半勺鸡精
京都珍膳米系列-墨鱼丸黑椒汁炒饭
每周周一因晚上小朋友要上课，所以都会利用放学后他做功课的时间我煮简餐🍱。炒饭是一个很不错的选择。
用料：
2杯珍膳米
8个墨鱼丸
1根胡萝卜🥕
1/3根莴笋
1把小葱
2只鸡蛋🥚
适量自制黑椒汁
适量克盐
适量玉米粒
1瓣蒜
做法：
先煮好米饭🍚，待降至室温打入两只鸡蛋🥚并拌匀。其他配料切粒，玉米粒红萝卜粒莴笋粒先焯水沥干，小葱切葱花。
起锅下蒜片爆香配菜。
加墨鱼丸，炒至丸丸微焦盛起备用。
准备炒饭，油稍微加多些，然后不停用锅铲打散翻粒，请看倒数第二个视频。
火力保持中火。
待翻粒散开了，加入酱汁，翻炒均匀。
加入之前的配菜翻炒均匀，加盐调味，再淋一圈油翻炒均匀。
关火加入葱花翻炒均匀，可以装盘啦！
打散翻粒的方法，就是不停地：嘟，嘟，嘟😂要有耐心哦。
加入酱汁后如果可以颠锅还是颠几下，以便酱汁均匀。
好吃的毛毛虫
毛毛虫一直是家人的最爱，我必须做出好吃的毛毛虫。感谢红叶99，我是用她奶油面包配方(稍作调整)来做的毛毛虫。再次感谢红叶99分享的好吃的面包配方。
用料：
600克面包粉
160克淡奶油
140克水
80克蛋液
80克糖
6克盐
6克酵母
50克安佳无盐黄油
卡仕达酱
3个蛋黄
60克糖
250克牛奶
25克低筋面粉
20克安佳无盐黄油
做法：
除黄油外其他材料加入面包桶，揉20分钟，加入黄油再揉20分钟，揉至完全扩展。因为面粉量大大超出面包机最大揉面量所以机子严重发热，我只能揉10分钟就暂停一会。
一发完成后排气，分割成18份，滚圆松弛10分钟。松弛后擀成长度约15厘米椭圆型，自上而下卷成纺锤型长度约15厘米左右，摆入烤盘，进行第二次发酵。
二次发酵完成，刷蛋液，挤上卡仕达酱。
烤箱180度预热，放入面包坯，温度调至上火170度，下火175度，烘烤20分钟。烘烤过程要观察上色情况，根据自家烤箱调整温度，这款面包上色不要太深，烤到浅浅金黄色就好。
我是在面包机揉面时制作卡士达酱的。我用热水200克加奶粉50克冲泡牛奶，加入30克糖。蛋黄加剩下糖加黄油混合均匀后筛入低筋粉搅拌均匀。缓缓将牛奶加入蛋黄糊中边加边搅。开中火，边烧边搅将糊糊煮至粘稠，放凉备用。注意调节火力，防止糊锅。
驴打滚
用料：
100克黄豆
150克糯米粉
35克澄粉
40克蜂蜜
40克色拉油
适量红豆馅
适量水
做法：
1.黄豆轻火炒熟，不能糊，放凉用磨粉机打碎磨粉，在用细目筛子筛一遍，把粗渣筛出。
2.其他所有材料混合搅拌成糊状，放入蒸锅蒸10分钟，期间拿出来搅拌一次。
3，放至不烫手时取出糯米团擀平，上面再铺一层红豆馅，多少随意，卷起来，表面沾黄豆粉，切好装盘就OK了！
花胶奶冻
用料：
50克小花胶
适量糖
8颗小红枣
800克纯牛奶
一小撮枸杞
做法：
小花胶50g，这种比较小的花胶不腥、泡发时间短，不蒸也可以
加水泡发，提前一晚上放冰箱，时间并没有认真算过，反正前一个晚上泡第二天使用。
泡发后切碎，红枣去核，放入炖盅，加入适量水，水量刚盖过花胶就可以了，不用太多。
炖1-1.5小时，倒入牛奶、糖、枸杞，继续炖30分钟。
稍微放凉后，装入分装瓶。
放入冰箱，一天吃一瓶。
糯米蜂蜜小蛋糕
今日偶然吃到老大房的香米蛋糕，乍看之下外观很朴实，很像小时候街边售卖的无水鸡蛋糕，那会妈妈们总是结伴带着土鸡蛋前往店家制作，成品极香。老大房的这款拆开尝开，味道有些差别，有种淡淡的米香，质地也比一般鸡蛋糕的紧实很多，平时做多了戚风的我，意外的被她深深吸引了，细细想来配料，就有了下面这款蛋糕啦
用料：
2个鸡蛋
80克糯米粉
15克细砂糖
25克蜂蜜
10克色拉油
3克泡打粉
少许盐
做法：
材料备好，鸡蛋室温放置，回温。


全蛋液一次性加足砂糖，打蛋器开一档，将蛋盆置于热水中打发。


打至蛋液明显发白膨胀，起粗沫时候，加入蜂蜜，继续一档打发。

大约打了10mins不到，蛋液已经图示装，提起打蛋器滴落纹路不消失，这样就好了。此时开烤箱180度预热起来。


筛入糯米粉，泡打粉,盐的混合物。


切拌均匀，至无明显米粉颗粒。加入玉米油，翻版均匀。
将蛋液装入裱花袋。
挤入6连玛芬模具。
送入预热好的烤箱，175度，25分钟。
好啦，喷香的蛋糕出炉啦！咬一口，又香又Q！
培根香蕉卷
用料：
培根
香蕉
做法：
准备材料
香蕉剥皮切成小段
培根从当中切断
取一小段香蕉放在培根的一端
卷起来，用牙签固定住
平底锅烧热后，放少量油，转小火。把培根香蕉卷放入煎至表面变色即可。食用的时候可以撒上黑胡椒粒或者黑胡椒粉之类
奶香玉米🌽
记得肯德基的玉米又甜又好吃
玉米🌽控的看过来！
用电饭煲就可以做！方便快捷懒人必备！
用料：
末过玉米的一半牛奶
适量（低脂少放）黄油
2根玉米
适量（甜度自调）蜂蜜
做法：
玉米洗净，切成段，放入电饭煲中
加入末过玉米一半的牛奶
牛奶量如果像和牛奶玉米汤就多倒点
加入蜂蜜
煮开后加入黄油
煮到自动停就可以享用了，我这里牛奶完全煮进了玉米中，没有剩的牛奶汤，如果喜欢喝汤的的之前到牛奶的时候多倒些
胡萝卜泥（辅食）
胡萝卜的做法我搜了很多都没有特别满意的做法 首先胡萝卜如果没有油维生素出不来 所以单纯蒸了搅拌吃是不够的 然后无意发现一个公众号结合自己 做了 宝宝吃的也很开心
用料：
1根胡萝卜
核桃油
米粉
做法：
胡萝卜削皮准备
胡萝卜插丝 （胡萝卜蒸起来要慢一点 弄成丝或者特别小的块更容易蒸熟 还节约时间）
蒸胡萝卜
蒸熟后搅拌（加一点温热水 我们喝的那种）
往胡萝卜泥滴两滴核桃油搅拌
胡萝卜和米粉搅拌吃就好了
鲍鱼排骨汤
鲍鱼，曾几何时的高端食材，现在由于养殖的扩大，市场上随处可见，价格也是比较喜人的，用来做汤，汤汁鲜美，尤其是和排骨一起，简直黄金搭档，老少皆宜。
用料：
10只鲍鱼
2根排骨
6片姜
适量盐
6根小白菜
适量清水
2根葱
一朵蟹味菇
适量料酒
半碗面粉
做法：
前5步清洗鲍鱼的图片是网上找的，我用的方法跟这个基本一样，大家参考。

清洗鲍鱼要用到盐，刷子(牙刷)，清水
鲍鱼上涂一层盐
然后开始刷，刷单黑膜都没了，变白白。
用一个勺子取肉
沿着肉和壳的空隙，把勺子塞进去就可以取去鲍鱼肉，注意力度和角度，不要把胆给弄破，会有些苦哦。
排骨中加入一小勺盐，料酒少许，半碗面粉，抓匀。
加入30度左右的温水抓洗3分钟左右。
(可以是凉水，但不能用开水，否则血水是洗不出来的)
最后用清水再冲洗几次。
将排骨，鲍鱼，蟹味菇，姜片，葱打结后都放入锅中，加入一勺料酒，一点盐(我习惯先放一点入味，开锅后觉得淡，再添加)，最后加入清水，水量最少要没过食材。
  电子压力锅选择排骨或肉鸡档位，按下标准口感键，剩下的就坐等锅开😁
开锅后可以撇去多余油脂，这样汤水比较清澈。喝之前加入自己喜欢的小青菜也是可以的，这次我就加了烫好的小白菜，很鲜美。
清爽山药泥----小朋友大爱
小宝气温稍有上升马上食欲全没。幼儿园老师告诉我便当要少、不要打开饭盒就发愁。于是一小盒便当一大半是他爱吃的水果，主食只有一点点。下午2点接回家、要补充些主食才好。我想啊想........这个小朋友大爱的间食做好了并得到小朋友夸奖。连碗都舔干净了。
用料：
1段（10cm）山药
一大勺酸奶（原味）
适量蜂蜜
一点点盐
适量果酱
做法：
山药蒸熟、捣泥。一定要细腻的泥口感才好。
酸奶、蜂蜜、盐加入拌匀。放冰箱冷藏30分钟以上。盐一定不要省。
加入喜欢的果酱。这个看个人喜好就好。
生焗五指毛桃鸡
用料：
1只鸡
6根五指毛桃
少许姜
5个独蒜
5个葱头
适量盐
少许糖
少许蚝油
少许胡椒粉
1个（喜欢辣可放多）指天椒
适量花生油
少许芝麻油
少许酱油
做法：
放盐，蚝油，糖，胡椒粉腌制1小时
热锅，放入姜，蒜，葱头，指天椒，五指毛桃爆香
放入鸡，盖盖子五分钟后，散点酱油，再盖上盖子
隔十分钟，翻动一下
20分钟后关火，不要开姜，再锅里焖五分钟，便可
烤肠胡萝卜咸蛋糕
美食之所以吸引人，不仅仅在于她能满足人的口腹之欲，更在于她带给人们的幸福和快乐。在某些忧伤的时候，经过美食的调和，酸涩会慢慢的减淡，并且随着美味一点点消失不见。
难怪人们常说，你若是不快乐，吃点东西吧，有美食的陪伴，你就会觉得所有的烦恼都是过往云烟。
用料：
20g芹菜碎
100g低筋面粉
50g高筋面粉
 4g泡打粉
3个鸡蛋
8g色拉油
30g牛奶
1.6g胡椒粉
5g细盐
60g胡萝卜丁
50g烤肠（切丁）
做法：
先将色拉油放在容器中加热
然后分别加入胡萝卜、烤肠、芹菜炒匀
再加入胡椒粉充分炒匀，室温冷却备用
再将色拉油、牛奶混合
在步骤4中加入胡椒粉搅拌均匀
将鸡蛋加入步骤5中搅拌均匀，再加入细盐拌匀
在步骤6中加入混合过筛的低筋面粉、高筋面粉、泡打粉，用刮板拌匀
最后将备用的3加入步骤7中充分搅拌均匀
入模八分满，轻震一下
入炉以上下火190/160℃约烤28分钟左右
出炉趁热刷上光亮剂冷却即可
炒鸡简单--蒜拌苦菊（清爽好吃）
和家人在饭店吃的一道菜，觉得很好吃。回家就试着做了一下，真的简单到不用放图片大家就可以做好！
用料：
洗干净苦苣
多少随意大蒜
适量盐
做法：
苦苣洗干净，可以切成小段
蒜瓣压成蒜泥
热锅下油，油多少看苦苣的量，把蒜泥放进去，榨香，蒜泥发黄能闻到香味即可
将榨香的油和蒜泥浇到苦菊上
放盐，拌好就可以吃啦！如果喜欢也可以加点鸡粉，真的很清口！
鸡蛋玉米培根挂面
有什么放什么的挂面
用料：
2只鸡蛋
2条培根
少量玉米粒
适量挂面
盐
胡椒
葱花
做法：
打两个鸡蛋，鸡蛋中加少量盐，在锅中放少许油，下锅炒好
另起一锅烧水，水煮开下面条，同时可以加入适量玉米粒和葱花
鸡蛋炒好后放入碗中备用，用此锅继续煎培根
待面条煮熟，培根煎好，将它们和鸡蛋盛到一起，撒一些胡椒面，即可
蓝莓饼干
本打算做蔓越莓饼干，但是家里蔓越莓被宝宝吃完了，后来发现还有一些蓝莓干，最后就变成了蓝莓饼干🍪宝宝很爱吃，一边吃一边说妈妈做的饼干真好吃😋，好吃的很😁
用料：
35克蓝莓
150克低筋面粉
50克白砂糖
30ml(两大勺）个鸡蛋
75克黄油
做法：
黄油软化，打发后加入白糖，白糖分次加入，充分搅拌后加入鸡蛋，充分搅拌后加入蓝莓干，面粉过筛加入，拌匀，揉成如图面团后，做层圆的方的都可，成型后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻一小时以上，拿出切块，放入烤盘，烤盘垫锡纸或吸油纸都可以，烤箱200度预热3分钟后入烤箱160度22分钟，这个时间温度可以根据自己家烤箱酌情处理
烤出成品，味道不错👍
芝士生蚝烧
法式芝士生蚝烧
用料：
若干只法国生蚝
1瓣蒜
1小碎法国芝士（起丝）
一片柠檬
做法：
1.先将生蚝外表洗干净。（本人用尽整副身家才能买两只生蚝回来，所以下文也是两只。请见谅~）
2.将一瓣蒜切碎
3.打开生蚝，用清水冲一下海水。
4.用100度的热水冲洗一下，冲洗大约时间为15秒秒
最好调好时间，15秒，不多不少~
15秒过后，生蚝基本出水饱满
加入法国芝士碎和蒜丁（可加一点玉米来点缀一下。）
然后再火枪喷熔芝士
最后摆碟，加杯法国红酒，边食边饮一口红酒，人生就这么美好。
树叶面包
这个方子非常好用，发好的面团手感超好，柔软却完全不粘手，做出来的面包外表稍显松脆，但是里面松软可口。馅料可以换成自己喜欢的，枣泥、蜜豆、肉松、栗子泥都可以。
用料：
340g高粉
180g牛奶
1个（30g）鸡蛋
40g细纱糖
3g盐
4g干酵母
25g黄油
馅料
适量红豆沙
可做十个
做法：
除黄油以后的材料全部放入面包机（避开盐和酵母），我通常是最后放面粉和酵母
启动面包机的和面程序，揉至扩展后加入软化的黄油
再启动一个揉面程序，继续揉到可拉出稍具透明薄膜状的面团
面包桶上放一块湿毛巾，发酵至两倍大（可以面包机发酵，如果室温达到30度，也可以直接发酵，现在的气温，大概50分钟左右就发好了）
发好的面团取出来排气，分成10等份，分别滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟
取一个面团，擀成圆形，中间放上适量豆沙馅
三边向中间折，像包中式糖三角一样，收口捏紧
收口朝下，摆在不粘烤盘上（十个，我分成两盘烤的）
⑨烤箱底部放一烤盘温水，将做好的面包胚放进去发酵至两倍大
筛入适量高粉，然后用刀划出切口。放入预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右（最后五分钟，盖上锡纸，避免上色过深）
烤好的面包放在晾架上晾凉
香肠葱卷
用料：
葱花
盐
油
面粉
香肠
做法：
和面发面
用擀面杖擀开，放油、葱花、香肠、芝麻、盐，卷起来，切成块
要是做花卷就要香肠切丁了...
冷水蒸20分钟，焖10分
桃桃养乐多汽水🍑
用料：
1个桃子
1瓶雪碧
1瓶养乐多
2-3片薄荷叶
1个柠檬
做法：
1.桃子切片 用量三片即可 2.放入杯中捣成小块（看要用吸管还是汤勺 大小自己喜欢）3.倒入雪碧 八分满 把泡沫舀掉
4.倒养乐多 5.放入两三片柠檬 6.放薄荷 Ps：喜欢冰的可以加冰块或雪碧养乐多先放冰箱
什锦菜
用料：
各类蔬菜
盐
糖
鸡精
油
麻油
做法：
将各类蔬菜洗净切成丝
起油锅，分别下锅炒后盛出
将所有分别炒的菜混合在一起炒
加糖、盐、少许水略炖，最后浇上麻油即成
莲子小肠结汤
适合入秋后清燥热的煲汤。祛除身体内热，清火润肺。莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。
用料：
适量猪小肠
一百克莲子
四根党参
适量枸杞
四片姜
适量盐
做法：
猪小肠清洗干净，结成一串结。锅里加水煮沸后放入小肠，水再次煮沸后捞出用清水再清洗一道。
把清洗好的小肠从两个结中间切开。我是用电砂锅炖的，把切好的小肠放入锅里，加入适量盐，姜片。开炖。炖三个小时。用明火或者电磁炉炖的话煮开后转中小火炖。
把枸杞，党参，莲子清洗干净备用。煮了一个小时后加入党参，莲子，枸杞。两个小时后完工。
蒜蓉蒸小青龙虾
用料：
2只龙虾
适量蚝油
适量料酒
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
做法：
青龙洗净刷干净。
放尿，之后放置一会儿待其不动开始分段。
葱洗净切丝。
蒜和姜切末。
龙虾分头尾后去肠线和腮，身体肉剪小段。
两只都处理好，摆好盘。
锅热后放油，加入姜蒜末和蚝油翻炒均匀。
淋上料酒、撒上盐，再将炒好的姜蒜末铺在龙虾上。
蒸好后撒上葱丝即可。
金枪鱼鸡蛋沙拉杯
简单好吃好看，用来招呼人或者做早餐最方便了。
用料：
鸡蛋
沙拉酱
罐头金枪鱼
做法：
鸡蛋煮熟，剥壳，对半切开。把蛋黄挖出。
蛋黄放进碗里，捣碎，放入等量的金枪鱼和沙拉酱。拌匀。
将拌匀的金枪鱼蛋黄装回蛋白。有鱼子或者玉米等的可以在上面放一点。