xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
彩虹（五彩）鸡蛋羹
专治各种不吃蔬菜🥗
用料：
2个鸡蛋
150ml牛奶
2小朵西兰花
一段胡萝卜
2大朵香菇
1根双汇王中王
一茶匙盐
3克蚝油
做法：
火腿肠可以替换肉沫更健康，当时没有玉米感觉加一层玉米也会好看。
鸡蛋打散和牛奶大概1:1的量加一茶匙盐。其他食材各种切小丁。
先蒸鸡蛋10分钟吧，让鸡蛋羹凝固。
蒸蛋的同时拿个小锅把那些蔬菜加一点点油盐炒熟，香菇的部分加蚝油炒，成品是几种里面最好吃的。
拿一根吸管做间隔，一排排填充蔬菜。
成品是不是还挺好看，可以直接上桌啦，如果蔬菜不够软还可以回锅再蒸一会。
香辣鸭胗
用料：
鸭胗
香菜
干辣椒
生姜
蒜瓣
葱
花椒
老抽
醋
生抽
盐
鸡精
白糖
做法：
鸭胗洗净后切片（尽量越薄越好），香菜洗净切段，干辣椒用剪刀剪断，生姜、蒜瓣洗净切片，备用；
锅里放入水煮沸后放入鸭胗后待再次沸腾后迅速捞出过凉水洗净，沥干，备用；
另起锅倒入油加热，放入生姜、蒜瓣、葱、干辣椒、花椒炒香后加入鸭胗快速翻炒；
接着放入半勺醋、半勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、盐和香菜快速翻炒15秒后，加入鸡精起锅；
(闷烧罐版)玫瑰蔓越莓桃胶羹
用料：
10克桃胶
15粒左右蔓越莓
3粒干玫瑰
4颗(约16g)方糖(砂糖)
470ml闷烧罐
做法：
泡发桃胶，大约一个晚上就行，然后将泡发的水倒掉。
用开水预热闷烧罐5分钟，这个时候可以准备干玫瑰花瓣，去掉玫瑰的花萼和花蕊，将玫瑰花瓣略分开些，将蔓越莓切成小粒。
倒掉开水，放入桃胶，加热水，再预热1分钟。
倒掉预热的水，将玫瑰花瓣、蔓越莓放入，再加上4块方糖，倒入开水。
静置1～2小时，就可以啦。
铸铁锅杂粮饭
轻食早餐，铸铁锅牛肉蔬菜焖饭，加入瑞典产Knorr的炖肉调味粉，起锅再入清清的辣味牛肉干，不仅仅只能吃一碗[偷笑]蔬菜用的蒿子杆和马桑花，滴油不粘，要的就是春天的味道[太阳]
用料：
200g杂粮
若干牛肉干
若干时鲜蔬菜
做法：
1.洋葱、胡萝卜、切丁待用；牛有干适量；红米、藜麦、黄小米、野米、大米浸泡30分钟。
2.铸铁锅加热，入橄榄油炒洋葱，依次放入牛有干、胡萝卜和豌豆，加一勺李锦记鸡汁酱油翻炒1分钟。
3.锅中倒进杂粮一起翻炒，加高汤没过杂粮至一倍高的水位，大火烧开，加入knorr炖肉调味粉、青豌豆，盖上盖子小火20分钟。关火加入胡萝卜再焖5分钟。
4.打开锅盖，锅内加入湘蛮牛牛肉干即可乘碗。
5.可搭配水煮绿叶菜一起食用，更健康。
牛肉干用的辣味更进滋味。
豆腐脑
干净卫生，用料丰富的暖心豆腐脑
用料：
2块嫩豆腐
1个大料
15根黄花菜
10朵木耳
2个鸡蛋
3勺淀粉
2勺生抽
2勺老抽
半勺盐
做法：
水烧开后，加入大料，掰碎的木耳，热水泡开的黄花。再加入生抽，老抽。
淀粉加水，鸡蛋打碎
将鸡蛋倒入锅内，搅拌开。再倒入淀粉。
加入适量盐，出锅，将卤汁倒入碗中。
嫩豆腐放入碗中，隔水蒸，锅开后八分钟关火。
豆腐拌碎后，倒入卤汁。豆腐脑完成✅
五花烧鳝段
用料：
两根黄鳝
六块五花肉
10个大蒜头
3勺糖
一大口料酒
一大块姜
4勺盐
2次老抽
一大块冰糖
一口白酒
做法：
洗净黄鳝和肉
肉下锅煸出油，炸透蒜头，炒糖色
下肉，热水，姜，冰糖，醋，盐3勺，略加点老抽，大火煮开小火慢炖。
40分钟后看肉是否酥，否则继续炖。
加黄鳝和蒜子大火煮开，加白酒一口，白胡椒粉适量。最后一勺盐调味，最后一次老抽调色。转小火10分钟后大火收汁，撒葱花。
窝笋烧排骨
随意做的，不要笑哈^_^，其是我是不吃肉的，我做的从来没吃过，只吃傍菜素菜，一直吃鱼啊，吃了十几年啦，哎
用料：
一根窝笋
不要太多了排骨
做法：
放油烧热
豆瓣炒香
姜蒜花椒
后面的就看着来了
基础版切面
记录自用～喜欢拿走～不明白可提问～
用料：
500克中筋面粉
220克水
做法：
厨师机揉6分钟成团。
压面切面。厨师机压面厚度8档 （8档最厚），此面压3档厚度。
撒玉米粉防粘。（或面粉。非玉米淀粉，有的地方叫棒子面儿/玉米面儿）
煮面。比较好熟，一定别煮过头。
超香软手撕南瓜吐司(面包机版)
我觉得面包机自带食谱太坑爹了 于是上网找了不少食谱 最终总结了这个配方 我做了几次都不会翻车哦！

(我用的是东菱面包机最大容量1000g)

软绵绵的 香香甜甜 还会拉丝

谁都不要跟我提减肥的事😋
用料：
200克熟南瓜泥(含少量水)
330克高筋面粉
1只鸡蛋
30克炼乳
40克细砂糖
2.5克盐
4克酵母
30克黄油
少许刷面蛋黄液+炼乳
做法：
提前准备:

1.南瓜去皮上锅蒸10分钟然后压泥，放凉备用，一定要凉透的。(我用的是老南瓜，所以水分比较多，不用去水，最后使用的南瓜泥用量含水分一共约200g。所以牛奶的量不用太多，甚至不加也可)

2.黄油切条，在上面撒2.5~3g盐，常温备用
👉🏻在面包桶里放入(除黄油外)所有材料

放入顺序：鸡蛋——炼乳——糖——熟南瓜泥——高筋面粉(覆盖其他材料)——在面粉中间挖个小洞放入酵母(酵母不要接触液体)然后用面粉埋洞。

👉🏻选择面包机的“和面”功能，和面10分钟后停止，把黄油(和盐)放进面团里，继续和面20~30分钟，可适当增减和面时间，看面团的状态(要能拉出薄手套膜。
把和好的面团(无需发酵)
直接拿出来分成两半。
手上和桌面都抹油 (时刻准备着一个刮片)。
把两个面团分别压扁，从一头向另一头卷起来，然后再擀一次，再卷。
把搅拌叶拿走，两卷面团分别排好放进面包桶里。
按“发酵/解冻”功能(机器默认1小时)，开始发酵了，胖胖哒！
发酵完成。

取出面包桶，用锡纸把桶围一圈，然后把桶放回机箱里。
这是发酵完成的样子。
顶部没有盖锡纸，蛋黄炼乳~刷面。
按“烘烤”功能，时间“➕”调至50分钟。
烘烤完成马上拿出来晾一会儿。
空气中都是满满的南瓜香甜气味  热乎乎的  撕开后拉丝明显 层次分明 口感韧中带软 无敌好吃！
刚烤好的面包千万别马上吃，

因为权威健康专家告诉我们，

这样吃会烫嘴！！！
红烧鳝段
说说今天这道红烧鳝段吧，这也是我第一次在公众号发布关于黄鳝的食谱。黄鳝是非常好的补虚补血的食材，尤其是对病后体虚，身体虚弱，营养不良有较好的滋补营养作用，对于生长发育中的儿童来说适量食用会强壮体质，对身体有好处。但最好你能买到野生的黄鳝。



我这道红烧鳝段用到了很多蒜瓣，透过屏幕千万不要觉得辛辣啊！红烧鳝段里的大蒜随着对烹饪鳝段火候的把握，蒜瓣已是被煮的又软又酥，气味全无，并且随着鳝段肉汁的渗入，嚼在口中，更是有一种说不出的鲜美，此乃美味佳肴啊，试一下你就知道多么美味了
用料：
黄鳝3条
蒜瓣150克
料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量
做法：
黄鳝请店家代为处理干净，用刀在鳝鱼背部均匀的划刀。
切成4-5CM左右长度的鳝段。
锅中水烧开放入黄鳝段氽烫一下。（鳝鱼段不可在开水中太久，40-50秒即可。）
捞出洗冲洗干净表面黏液。
锅中倒入油，下入蒜子煸香（蒜瓣量一定要多一些，喜欢辣一点的口味，可以加入干辣椒一起煸香。）
放入鳝段迅速翻炒30秒左右。
再调入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
倒入开水微微没过鳝段即可，加入白糖，盐，大火烧开。
转小火炖二十分钟左右，最后再大火收汁。
出锅前可撒少许葱花配色。红烧鳝段配着又软又酥的蒜瓣，嚼在口中，有一种说不出的鲜美
红酒炖羊颈肉
用料：
500-800g羊颈肉
1/2个洋葱
1/2个胡萝卜
1个番茄
4瓣大蒜
油
盐
黑胡椒
红葡萄酒
高汤
迷迭香
做法：
羊颈肉洗净
擦干水分备用
胡萝卜、洋葱、番茄切成1cm的小丁
拍扁大蒜
锅中少倒些油
把羊肉煎至双面焦黄
盛出
用底油炒香洋葱丁、胡萝卜丁、蒜瓣
加300ml高汤
煮沸
放入煎好的羊肉、番茄丁、迷迭香
加300ml红酒
小火慢炖大约1.5小时
适当加盐和黑胡椒即可
炒沙甲
我一直炒花甲或沙甲都是喜欢以耗油酱油为主，这个是姑父教我弄的，方法可能大同小异，可调料的份量让花甲味道都不同了，我自己也学着炒了一份，真的很鲜甜…比以耗油为主的好吃多了
用料：
克油
一半只蒜
适量盐
一只辣椒
两匙酒
2只
青辣椒
两根大蒜
各一匙耗油酱油
沙甲
做法：
首先我们把沙甲清洗，放盐泡一下，之后捞起放入烧开的水中过滤一下，开甲后捞起冲冷水（这样可以清洗干净沙子
烧锅放油，热了以后放蒜蓉跟辣椒，放足够咸味的盐，烧出蒜蓉的味道，之后放剩余的青辣椒跟大蒜苗，翻炒，以后放沙甲，之后放酒，耗油酱油…就可以了
自制花椒油
火热的夏天来了，各种凉拌的菜肴最受欢迎，所以我炸了一些辣椒油，花椒油，拌面拌粉拌菜时来上一勺，味道好。下花椒前要转最小火，烧一两分钟后再倒入花椒，注意安全！
用料：
1把花椒
1碗菜籽油
做法：
花椒先清洗一下，去掉灰尘和碎枝叶。
然后太阳底下晒干。
菜籽油倒入锅中，先中火烧至冒烟，用筷子插入油中，冒小泡泡，然后转小火，注意一定要转最小火！晾两分钟。
将花椒快速倒入油中，注意安全！小心被油溅到。因为花椒刚入油锅会呈沸腾状，等平息下来，炸两分钟，关火，利用余温再慢慢熬。
等油温彻底凉了下来，就用一个干净无水的容器装起，盖紧，阴凉处保存。用的时候，用干净无水的勺子挖取。
红烧鲳鱼
自己不会做菜，向外婆问的菜谱😂第一次创作菜谱，有不足处请留言哦！😊
用料：
2条鲳鱼
4根葱
3片姜
1勺料酒
少量盐
1勺白糖
2勺酱油
半碗白开水
2勺油
做法：
锅中倒油，油烧热。
放鲳鱼，两面煎黄。
葱切段。（红肠、大蒜不是）
放入葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油和水。
盖上锅盖，中小火煮3~5分钟，把鱼翻身，再煮3~5分钟。
出锅装盘即可。
椰汁桃胶桂花皂角米
用料：
五个桃胶
用手抓一把皂角米
一勺糖桂花
100毫升椰汁
做法：
先炖好桃胶，泡发20小时，再洗干净，加入红糖开水炖20分钟
加入椰汁
很简单，开吃
红糖姜汁汤圆
天气渐渐转冷，身体就开始疯狂的想要补充能量，这样暖暖的一碗汤圆喝下去，超级满足
用料：
适量糯米粉
适量温水
4～5片姜
适量红糖
适量水
两片新会陈皮
个人喜好煮熟的鸡蛋
适量花生米
做法：
锅中加入适量的水，放入姜片、陈皮（可不放）、红糖（可放多一点，熬出来如果太甜可加入热开水冲淡）煮开，把煮熟了的鸡蛋剥壳放进去煮
火候太大把鸡蛋弄裂了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
锅里的糖水小火一直煮，然后我们来做团子，糯米一点点加温开水，揉成团之后开始做汤圆啦，捏适当的大小，每个汤圆可以➕一粒花生米，挪成小团子后直接放入锅里煮，熬至全部汤圆浮起来（煮越久越好，越有韧性）
熬好后，如果太甜，可以另外加入热水



开吃吧！
啤酒洋葱八爪鱼
第一次烧八爪鱼🐙，配上啤酒和洋葱，完美去腥
用料：
200克八爪鱼
1个洋葱
1罐啤酒
若干葱姜蒜小米椒
若干八角花椒香叶
1根香菜
1勺生抽
1勺蚝油
1勺鸡精
6粒冰糖
1勺豆瓣酱
做法：
准备好食材，用量参考用料栏
加啤酒、姜，放八爪鱼焯水
倒油，小火，冰糖炒出糖色
倒入所有的香料煸炒出香味
再放一勺豆瓣酱，香气扑鼻
放八爪鱼，倒啤酒、生抽炒
放鸡精出锅装盘，撒香菜末
土豆烧鲍鱼
看到有这个菜谱就想趁周末做这道菜，周日七点半就起床去买鲍鱼和耗油等食材。非常期待
用料：
3个土豆
2勺蚝油
随意克盐
6只鲍鱼
若干粒花椒
做法：
先把食材准备好。洗干净，鲍鱼花好，一个分为2半，土豆切滚刀块，土豆是小土豆，鲍鱼是大鲍鱼。
放入青椒等佐料，炒香。冰箱正好有青椒就放了，可以不放。
下土豆，生抽，加一点水，翻炒几下然后盖上盖子，焖。
焖到一半，下鲍鱼耗油，翻炒后再焖，注意一定要焖够时间，不然土豆没有熟透，不绵。不过也可以土豆切小块点儿。
出成品，可能你觉得看起来并没有很好吃，不过其实的确是没有很好吃，一定是我的问题，鲍鱼没有错。
而且我觉得这道菜没有鲍鱼也很好吃，绵绵的土豆+香香的花椒，非常下饭，当饭吃也行啊，反正都是淀粉。
然鹅，土豆只要2.3鲍鱼却花了37[心痛]，而且我还放弃睡懒觉起大早去买的，由此可见，美食与食材的贵贱毫无关系，就是这么的纯粹！
辣娘子纯手工香辣酱
从小就爱吃妈妈做的香辣酱，煮面条、蛋炒饭、炒菜、凉拌、下火锅……无酱不欢！😊😊😊等到自己也长大了，离开了家来到外地，帮妈妈做的那一瓶辣酱空空如也的时候，就超级想念妈妈的味道。总有1天，模仿着妈妈的做法不断的尝试做，发现自己做的味道，渐渐的很跟妈妈的味道很像……身边的朋友也称赞这种味道……
用料：
200g蒜
200g姜
200g花生
适量菜籽油
200g黑豆鼓
350g辣椒末
适量盐
做法：
准备好所有的原材料。大蒜生姜切末备用！花生用刀背碾碎
锅中倒入适量的菜籽油，烧热。
待油加热，熄火，倒入黑豆鼓、生姜、大蒜、花生。搅拌均匀后加入三分之一的辣椒面，开最小火，待油温上来之后熄火，分两次分别加入剩下的辣椒面。
真材实料看得见，等待辣椒酱冷却。
装入事先备好的玻璃瓶中。
冷却之后密封就可以了
吃面条也是非常般配哦。
木须肉
用料：
2个鸡蛋
1根黄瓜
5.6朵木耳
生抽
里脊肉
葱
料酒
糖
盐
做法：
泡木耳，2个鸡蛋里加一点料酒，打散
其他食材准备好
锅里加油，把鸡蛋炒散，然后盛出来。
锅内重新加油，加葱花和猪肉，加一点生抽，炒熟。
加入黄瓜和木耳，加点水炒一会儿，加糖，鸡精，生抽。然后把鸡蛋加进去炒一炒，加盐。ok
宝宝蔬菜羹
六宝八个月零7天，这几天突然不爱辅食了。只吃母乳，我怕六宝营养跟不上。就做了这个清淡的羹汤。秋燥天和这个羹汤很配哦~
用料：
适量胡萝卜
适量大白菜
适量葛粉
做法：
取一小段胡萝卜洗干净去皮，剁碎。
取适量大白菜洗干净，剁碎
再加一点自家产的山核桃油，小炒
炒个几分钟加水煮开。
葛粉加水搅拌均匀，倒入锅中搅拌。可稠可稀。羹汤透明即可。
韩国泡菜牛肉
周末去hmart买了韩国泡菜和牛肉，参照了星星同学的菜谱。
用料：
韩国泡菜
牛肉
姜丝
生粉
料酒
生抽
香油
做法：
逆着牛肉的纹路将其切成条；韩国泡菜切丝。
生粉，料酒，生抽，姜丝，少量香油将牛肉码好味，腌制10-15分钟。
大火快炒牛肉至稍微变色，倒入泡菜丝，翻炒一会便可出锅！
秃黄油（蟹黄膏）
最近母蟹黄真是又大又肥，于是便想到了做好这秃黄油，也就是熬的蟹黄酱，既可以做蟹黄包，又能做蟹黄小馄饨，熬煮一番，满屋都是香味。
用料：
适量猪油
4大片姜
随意，3只起蟹
适量黄酒
适量盐
适量生抽
做法：
先将猪油放置不粘锅中，小火煮到透明，再将洗净的葱和生姜放入锅中小火煎，待葱段发黄，将葱段和生姜捞出。
锅中放入拨好的蟹肉和蟹黄，小火熬煎，用木铲子把蟹黄碾碎，😂最近的蟹黄特别硬，加入黄酒，看到熬出的油发红，蟹肉和蟹黄都熬到成半透状，加适量的生抽和盐，再煮一会儿就可以出锅啦，啦啦啦，想怎么配就怎么配😝😝，配饭，做蟹黄包，蟹黄馄饨，蟹黄豆腐，都是杠杠的，不行了，我的口水！！！
姬松茸炒火腿
拾蘑菇买的姬松茸搭配市集的太给火腿，味道很不错。
用料：
200克姬松茸
50克火腿
10克糖
做法：
姬松茸用小刀削去表面的脏东西，用水冲洗干净
火腿切成半寸宽的片
姬松茸一个分成四块，这样易熟又能保持脆嫩的口感
温油下火腿，翻炒片刻加入姬松茸
翻炒10分钟左右，待蘑菇出水后加入白糖吊鲜，然后出锅装盘即可
香烤全鸡
这是从《厨神的家常菜》上学来的菜。在我才看到这本书的时候眼皮轻瞄，鼻息里发出，欧欧欧，厨神？什么样的人能封自己是厨神！但很快，傲慢就变成了崇拜，于是带着尊敬的心情照葫芦画瓢的试做了这个菜。
坦白的讲，并不太成功。有很多需要反省的地方，比如柠檬皮不用太多，比如做马杀鸡涂抹全身的橄榄油（当然，是鸡的全身）需要再多一点。但实践出真知，反复的实践出好菜，不是吗。
用料：
2大匙伏特加
一只鸡
1.5g月桂叶
20g迷迭香
7.5g百里香
1/4小匙黑胡椒
1大匙橄榄油
1个柠檬
2瓣蒜
5g盐
3大匙水
做法：
按清单准备好各种材料。初学者避免手忙脚乱的利器就是写下菜谱，贴在冰箱，审视每个步骤需要用的一切，列下来，准备好。没错，我们叫它checklist
这个其实算准备阶段的细致版：把原材料准备得更好一点，比如称重、称量，洗净，切片、切块（当然今天这个不用切）。
把全部月桂叶、迷迭香、百里香、胡椒粉混合，打成粉末再摇晃均匀
鸡洗干净，包括胸腔腹腔各种腔（好吧，我承认龟毛，不相信从屁股掏进去可以洗干净，所以后来把肚子刨开了）。 去尾。
全身涂油，来个马杀鸡吧。
我觉得油可以再多一点点，过程中一直觉得有点干
加盐，再来一遍全身马杀鸡
加第三步的混合香料，第三次马杀鸡
一直到如此般均匀、粘合。让鸡腹部朝下
刨一些柠檬皮在鸡身上。
蒜片、柠檬切块，放在胸腔、腋下、大腿内侧等各种需要压味的地方
放入预热的烤箱，210度，正反面各来25分钟。
烤的过程中一直有香味飘出，昏昏欲睡的迷迭香啊，所以此菜最好不要烈日午间做，直接就爬桌上睡啊......
烤好后可以拿筷子试一试，轻轻的能戳破脆脆的鸡皮戳进肉里看着油顺着筷子一下子彪出来，啧啧啧。
好吧，把鸡取出来摆盘，烤盘中的余料倒入锅中
余料中加入酒和水，大火烧开，然后均匀的浇在盘中安放的鸡上。
欧拉，让手机先吃，然后可以昏昏欲睡的开饭啦
简单可乐饼（日本土豆饼）
土豆真是个神奇的食材
用料：
2个土豆
一包面包糠
少许面粉
1个鸡蛋
100克肉馅
一个洋葱
少许芝士粉
少许黄油
少许蒜蓉
少许香菜
做法：
土豆用水煮熟，碾成土豆泥，肉馅最好提前用生抽，花椒粉，姜腌一下，或者根据自己口味腌一下
蒜蓉，洋葱粒，黄油炒香
等洋葱透明后把肉馅放进去翻炒
等肉馅半熟，放入你自己喜欢的调料，我这里放了点香菜和花椒粉，继续翻炒
加入准备好的土豆泥，和肉馅继续翻炒
炒匀后摊平，等待冷却
冷却后，分好等份，根据你自己喜欢的大小
做成椭圆形，厚度大概2-3公分厚，中间可以按个槽，避免油炸时候空气中间涨气，放入冰箱冷冻3小时
准备好蛋液，和面包糠
裹上面包糠等2-3分钟
放入油锅，油温用中小火，慢慢炸，因为是冷冻过的，小火炸，避免中间没炸热
等待颜色金黄色，捞出空油，装盘，配上蘸酱，我用的辣椒蛋黄酱
油而不腻，土豆泥不会吸太多油脂，土豆保温很好，冬天吃很暖和。
蒜苔沙光鱼（龙尾鱼）
沙光肉质色白细腻，嫩而富有弹性，做成汤菜浓而不腻。“正月沙光熬鲜汤，二月沙光软丢当，三月沙光撩满墙，四月沙光干柴狼，五月脱胎六还阳，十月沙光赛羊汤”。秋天是沙光鱼最肥美的季节，据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”。
用料：
6条鱼
1根葱
1勺料酒
1片姜
5克盐
1瓣蒜
1罐啤酒
1把蒜苔
3棵干红辣椒
1勺生抽
1小勺老抽
做法：
将沙光鱼清理干净
放入葱姜蒜
倒入料酒
倒入盐腌制10分钟
蒜苔切段
起锅热油
葱姜蒜爆香后放入沙光鱼
倒入生抽
倒入老抽
倒入一罐啤酒
放入适量盐
放入蒜苔
烧一会
放入干辣椒
出锅装盘
葡萄干巧克力冰淇淋(无蛋)
喜欢吃巧克力冰淇淋，照着下厨房的方子又加了喜欢的葡萄干做了，家里小朋友都很喜欢。
用料：
   克葡萄干  180
   克牛奶      400
   克牛奶巧克力240
   克黑巧克力      40
    克淡奶油          500
    克白糖              100
做法：
先将葡萄干放入碗中，冲入开水，浸泡。葡萄干浸泡后吸足了水吃上去就不会干巴巴的，口感很好。而且葡萄干很多土，泡过葡萄干的水很脏，要倒掉，可以看情况再用凉开水洗一下。浸泡后的葡萄干放凉备用。
用一个大碗放入全部巧克力和约三分之一的牛奶，将碗放入热水锅中，开小小火，待巧克力溶化后拌匀。巧克力就是超市买的。
加入剩余的牛奶，拌匀，放入浸泡放凉的葡萄干。
淡奶油加糖后打发到7~8分，可以看到花纹但仍可稍微流动的状态。因为巧克力和葡萄干都是甜的，所以白糖用量不多。
将混合的牛奶巧克力葡萄干倒入打发的淡奶油中，用刮刀拌匀。放入喜欢的容器中，进冰箱冷冻6小时以上，成功。
凉拌茄瓜丝西葫芦丝
用料：
2条茄瓜
1勺香油
2～3勺醋
2勺生抽
6瓣蒜末
1勺糖
1只辣椒
5勺料酒
适量花椒
1勺油
做法：
西葫芦疱丝
蒜末，糖，生抽，料酒，醋，香油调汁
1小勺油热，炝花椒，辣椒，变色后浇到西葫芦丝上。也可直接用麻辣油和花椒油掺一下代替
先前调的汁浇在西葫芦起上
零失败的蒜片炒焖南瓜
用料：
克盐
克油
克南瓜
做法：
超市买的一半南瓜🎃去皮洗净
南瓜🎃切成小块 （不要太厚 也不要太薄）
热锅放少量油 加入蒜片 爆香
加入南瓜
小中火不停翻炒（过程有点长）翻炒至变熟透（如图中一样）
加入适量盐 撒一点儿水
盖上锅盖大火焖一下
烧至干水了 准备出锅
香喷喷的南瓜🎃
撒点葱花 点缀 拍照好看😄
第一做 零失败、用的食料特别少🎀原汁原味👍好吃😋不上火😍
凉拌莴笋
清新爽口
用料：
莴笋
盐
糖
麻油
葱花
做法：
莴笋洗净去皮，切成丝，撒入盐。
待莴笋出水，把盐水倒掉，撒入糖，淋上麻油，撒上葱花即可。
凉拌猪耳朵
自己卤的猪耳朵，不用花太多时间
用料：
1个猪耳朵
适量八角
适量花椒
几个干辣椒
两片生姜
3勺生抽
适量清水
2根葱
2根香芹
适量麻油
适量辣椒油
适量鱼露
做法：
新鲜猪耳朵一个，洗干净，锅里烧开水烫一下，取出洗干净。
锅里放猪耳朵，花椒，生姜，辣椒干，葱，生抽，放清水一起大火烧开，大概15--20分钟后，用筷子在最厚肉那个位置，能够顺利插过去就代表肉熟透了，关火，静待一下
关火后，不要拿起盖子，让猪耳朵静静泡，泡久一点会更入味，如果做凉拌的话，可以忽略这个步骤。
猪耳朵捞出，凉了切片
放上其它调味料还有芹菜，拌好就能够直接吃，或者放冰箱冷冻一下吃也行，喜欢吃花生米的可以放一点花生米更好吃。
油泼棍棍面
老陕人爱吃的面
用料：
适量油
适量辣椒面
适量醋
适量盐
适量面条
一小把韭菜
一小把蒜苗
6瓣蒜
6颗青菜
做法：
准备韭菜，蒜苗，大蒜，切成末备用
面条，两个人的量
水开下面条，下青菜。煮两开，捞出放在碗里
盐，鸡精，辣椒面，蒜苗，韭菜，大蒜。依次将配料放在面条上
另起锅烧热油，浇在配料上，刺啦刺啦，动听的声音。再放一点点醋提味
，搅拌均匀就可以开吃了，再来一碗面汤，吃面喝汤，撩咂了！
大米料理之“红粉佳人”
因为家有小童，并且该小童不能免俗的讨厌吃主食及蔬菜，令阿谷不得不专研主食的N种做法。春末菜市场开始有紫苋菜上市，于是有了中午的这道“红粉佳人料理”。爱吃鱼的少爷说，今天的红米太好吃了，简直比蒸鱼还好吃！
用料：
350g紫苋菜
200g五常稻花香米
适量蒜头
适量油盐
做法：
紫苋菜摘洗好，保留嫩一点的枝叶，比较粗的茎需掰成小段。
锅中热少量油，煸香蒜蓉，放入紫苋菜翻炒，直至炒出紫色的菜汁。加入50-80ml清水再煮2分钟，加入盐调味。
关火，把粗一点的茎和枝叶捞出（当青菜吃），留下少量嫩枝叶和紫色的菜汁。将煮熟的米饭与菜汁菜叶充分拌匀，菜汁与米饭的量要恰到好处，不要有多余的菜汁。
重点来了：取砧板，铺好保鲜膜，趁热把红米饭放到膜上，卷起，压实。
压实后的红饭团～
撤去保鲜膜，用小刀把饭团切成长方形，趁热食用。当然也可以用保鲜膜压出大小适中的圆形。礼毕！
成品啦！～
牛肉炖土豆
用料：
调料包
片香叶
1个八角
1个草果
3片白芷
4片山楂片
4个干辣椒
5粒花椒
5片姜
2根小葱
其余家里有什么炖肉调理放什么
1把冰糖
工具
细网漏勺
做法：
牛肉切块 锅内倒料酒后焯水

十分钟后  撇干净浮沫 原汤留


热锅冷油 把调料包里的炸香后捞出 放入你的料包袋 放炖锅里备用


捞出调料后倒入沥水后的牛肉翻炒微微焦黄

淋入一圈生抽 半圈老抽 翻炒均匀后倒入炖锅

烧一壶热水的同时 热锅冷油 倒入冰糖 

微微棕红冒泡倒入开水 要注意安全哦 慢慢来

这一步也可以不用 但是加汤一定要热水
将糖色水倒入炖锅 开火后小火慢炖 一个半小时

倒入土豆 半小时 加盐 收汤关火
满满爱意💏火腿爱心蛋
很简单的一个菜谱😃但是看着就很幸福啊😇我是给女儿做的，所以鸡蛋煎了全熟，如果喜欢吃流心的蛋  就单面煎嫩一点，要选择无菌蛋哦😜
用料：
片火腿
个鸡蛋
一小撮撮盐
做法：
火腿肠对半切开，用开水泡软
再对半切，留一头不要切断，反方向弯曲就变成爱心啦，底部用掰断一截的牙签固定
热油，中火，放爱心，打入一个鸡蛋，捏一小撮撮盐粒撒在鸡蛋表面
煎熟即可哦😄如果爱吃流心的就煎嫩一点
矜宸•白切鸡
很传统的上海本地菜，简单美味，家人都爱
用料：
半只三黄鸡
1片姜
适量葱
适量盐
少许料酒
少许糖
少许老抽
少许生抽
2片嫩姜
做法：
三黄鸡洗净擦干备用，保留鸡油可以让鸡汤具有非常好的色泽
深汤锅冷水，放入鸡，葱姜料酒，加盖开大火煮开，改小火3分钟关火，焖10～15分钟
准备一盆冰水，将鸡拿出来迅速冷却，这样做可以保持鸡肉不过度烹煮的同时，使得鸡皮质地脆嫩细腻。
充分冷却后擦干水分，并切配
用老抽生抽加矿泉水，糖，调制料汁，用微波炉加热使得糖充分溶解，放凉后加入嫩姜末，葱末完成料汁。鸡切配装盘后，用一把刷子沾鸡汤刷鸡的表面完成。
布朗尼
用料：
70g苦甜巧克力
100g熟核桃碎
2个大鸡蛋
60g低粉
125g黄油
90g细砂糖
做法：
核桃用150度烤熟后掰碎，巧克力隔热水融化，黄油软化，幕斯圈外包一层锡纸
鸡蛋加一半的糖打发到颜色变浅，糖融化
黄油加另一半糖打发到泛白，分三次加入融化的巧克力，接着仍是分三次加入鸡蛋液
筛入低粉翻拌，加入核桃碎，拌均
将面糊倒入模具，震去气泡，入烤箱中下层，175度烤制25分钟左右（根据模具大小及蛋糕糊厚度调整时间）。出炉后及时取出散热，凉后切块
低卡燕麦蛋挞
#罐头小厨#曾经因为看到一篇文章警告“减肥的女孩注意啦，一个蛋挞=一碗米饭”，瞬间心情DOWN到了极点，难道因为减肥，就要从此与心爱的蛋挞君形同陌路吗？蛋挞的诱惑还是无法拒绝，那么我们就想想办法来破解这道美食难题吧！我们今天就替换掉蛋挞中容易让人发胖的原料，换用燕麦来制作，绝对让你肥膘不增，风味不减！
用料：
2根香蕉
120g燕麦
80-100ml牛奶
3个鸡蛋
适量橄榄油
做法：
熟成的香蕉用叉子按成香蕉泥。
加上燕麦片搅拌一下，再加一勺橄榄油搅拌均匀。
准备几个蛋挞模具，把香蕉燕麦糊放进去，用勺子按压平整，整理出小碗的形状，中间的坑要深一点。把做好的蛋挞皮放到预热好的烤箱里，160-180度上下火烤10分钟定型。
只取蛋黄，加入牛奶一起打均匀，过筛让蛋挞液更细。
把蛋挞液注入到蛋挞皮上，不要倒的太满，放入烤箱中，180左右度上下火烤10-15分钟。
松软可口、香甜美味的低卡燕麦蛋挞就做好了！
荷兰豆水萝卜沙拉
4人份

切成小碎块的水萝卜均匀地散落在整道菜中，缓和了水萝卜辛辣的口感。酸甜的调味汁与萝卜形成了美妙的对比，衬托出了荷兰豆的独特滋味。

译自威廉索诺玛的每日沙拉
用料：
适量盐
适量黑胡椒
250g荷兰豆 (择去两头)
5 个水萝卜
1 1/2 茶匙米醋 (或香醋)
1/2 茶匙蜂蜜
1/4 杯(60ml)葡萄籽油 (或橄榄油)
2枝薄荷叶 (切成细丝)
做法：
准备一碗冰水(或冷水)

大火煮开一锅水，放入少许盐，将荷兰豆汆烫1-2分钟，直至变软。沥干后浸入冰水或冷水中，冷却后沥干。
将荷兰豆斜切成2公分大小的片，放入碗中备用。

将水萝卜切成薄片，然后再切成细丝，加入放荷兰豆的碗中。
接下来做调味汁。

取一个小碗，将醋，蜂蜜和少量盐与胡椒搬匀。慢慢加入葡萄籽油或橄榄油，边加边打匀，直到均匀混合。试尝下味道。
根据个人口味，把适量调味汁加入荷兰豆和水萝卜中拌匀。加入薄荷叶拌匀后装盘。
土豆茄子肉末盖浇饭
自从工作之后十分想念大学食堂的黑暗料理啊😭感觉以前只花十块钱就能买到非常好吃的饭了，虽然价格便宜可是一些饭菜的出品却不必现在有些快餐店的差🤟让我最念念不忘的应该就是盖浇饭了吧，几十种浇头的选择，一个月都可以换着花样吃😋那今天就来教大家做一道最有代表性的土豆茄子肉末盖浇饭吧👇
用料：
1个土豆（两人份）
200克肉末
3个细长茄
2个皱皮青椒
2个小米辣
3片姜
2根小葱
适量淀粉
适量料酒
适量白胡椒粉
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量糖
适量蚝油
做法：
茄子🍆切小块，撒一勺盐拌匀静置15分钟后用水把盐冲掉，同时挤干茄子的多余水分
（💡这样处理过的茄子不会吸太多油‼️）
土豆🥔去皮切小块放水里净泡一会儿去除多余淀粉后滤干，
青椒切小片，葱小米辣🌶️切末，姜切条～
肉末放入一勺料酒一勺白胡椒粉和一勺淀粉稍微搅拌腌制片刻，不需要搅打上劲哦，要保留其颗粒感～
另取适量淀粉制成水淀粉～
热锅倒入少量油放入🐷肉末煸炒至出油
倒入葱姜和小米辣🌶️继续炒出香味
下土豆茄子一起炒
一勺料酒
两勺生抽
一勺老抽
两勺蚝油
适量白胡椒粉
加入刚刚末过食材的水大火煮开后转中小火焖，直到土豆🥔酥软即可放青椒片翻炒
出锅前倒入适量水淀粉勾芡即可（💡青椒不要太早放‼️煮软了就不好吃了～勾芡是很重要的一个步骤，勾芡之后盖浇饭吃起来口感更爽滑😁）
这个盖浇饭里的配菜也可以按照自己的喜好来适当变化，豆腐肉末茄子🍆，香菇土豆滑鸡🐔等等做出来都很好吃的哈～
如果你也觉得这个菜谱不错，欢迎点赞👍&收藏📝&关注我🥰哟~我会努力更新更多好吃又容易上手的菜谱哒，比💗各位~
葡萄干玉米脆片饼干
最早是在美国一家酒店的行政酒廊里吃到这款饼干，立刻被迷倒了，然后一直在找方子，最后在网上找到后又经过调试，觉得现在这个口味正好（我的口味偏甜），配红茶喝最好吃。做法也不难，分享给大家。
用料：
135克无盐黄油
120克细砂糖
25克淡奶油
35克蛋白
205克低筋面粉
2克泡打粉
70克葡萄干
5克朗姆酒
适量早餐玉米片
做法：
把葡萄干用朗姆酒浸泡片刻
无盐黄油室温软化后用打蛋器打发，加入细砂糖后继续打发至黄油微微发白
加入淡奶油继续打发
加入蛋白继续打发
加入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀
加入葡萄干拌匀
把拌匀的面团放进冰箱冷藏30分钟后取出，揪成一个个小面团（20克左右，把握不好的话请用电子秤称重，因为面团的大小影响到烘烤时间），搓圆，裹上玉米片后，按压扁，放在铺了烘焙纸的烤盘上
烤箱上管180度，下管170度预热，烘烤15分钟即可，取出晾凉
等饼干完全冷却后可以装入玻璃瓶内保存，好看又方便
香椿跑蛋
疫情终于稳定了，为了疫情忙前忙后，总想犒劳下自己，正好香椿上市了。
用料：
3两香椿
4个鸡蛋
做法：
香椿开水下锅，焯水1分钟变色后捞出。切除比较老的梗（如果不想扔可以切碎炒饭用）。
把鸡蛋打散，加入一勺盐。如果要做炒蛋，就打的尽可能散些。如果要做跑蛋，就不要打的太散。
加入香椿搅开。
然后和炒蛋一样。记得稍微炒的时间长些，中小火炒，既能炒出香椿的味道，又不会把蛋炒焦。千万不要炒的时间太短，这样虽然鸡蛋炒的很嫩，但是香椿的香味出不来。
开胃菜之～【大头菜蒸猪肉】
只要一碗白饭
加上这道菜的汁
保证你吃完了又再添饭😊
用料：
材料：大头菜、猪肉碎
腌猪肉碎的调味料：生粉、白胡椒粉、花雕酒、少许生抽、少许油、三大汤匙水
做法：
1⃣️ 准备材料：
👉🏼大头菜
👉🏼猪肉碎
2⃣️把大头菜的盐清洗干净
然后放进一个大碗
用清水浸泡至少1 至个2 小时
期间每半个小时换一次水

3⃣️把大头菜沥干水分，然后剁碎
4⃣️猪肉碎用：
👉🏼生粉
👉🏼白胡椒粉
👉🏼花雕酒
👉🏼少许生抽
👉🏼少许油
👉🏼三大汤匙水
（搅拌均匀腌制）
5⃣️把肉和剁碎的大头菜混合均匀
然后铺平在碟里
6⃣️放进煮滚了开水的锅里
大火蒸20或30分钟至熟
7⃣️出锅了，满满的汁水就是精华
汁水拿来拌饭吃very good👍🏼
8⃣️潵上葱花装饰即可👌🏼
葱花薄蛋饼
用料：
4个鸡蛋（中等大小）
70克面粉
210克水
2克盐
适量葱
适量芝麻
做法：
将面粉和水搅拌均匀
加入鸡蛋、盐搅拌均匀
加入葱花、芝麻
平底不粘锅开小火，刷一层薄油后舀一勺面糊，旋转锅子，摊成薄饼
待沿锅边的饼皮翘起后翻面，再烙一会儿便可起锅
（原创）奶黄包不会包包子的看这里
非常简单好看的造型，欢迎围观其他优质菜谱，你的关注是我更新的动力
用料：
随意发酵完成的面团
随意馅料
做法：
朋友想吃奶黄包，我更喜欢肉馅
用厚一些的尺子压出均匀的纹路，切出小圆片，边边角角直接放蒸笼
放上馅捏和即可，花纹不对齐更好看
我的面皮是压面机压出来的，很整齐，详情请见我最近的菜谱紫薯卷
贝壳包也做几个
把馅往里挤一挤比较饱满
奶黄馅是泳歌的配方，感谢
超大号海螺也是先把面皮压出花纹，翻过来，边上压薄一点
铺上馅
捏和
卷起
收口沾点水捏紧
蒸熟了底部就好看了
整整齐齐看着舒服😌
下次做肉龙，应该是肉海螺😄
香煎蟹肉棒
家庭煮夫的生活：
香煎蟹肉棒，味道鲜美，营养丰富，颜色鲜艳。什么调味品都不用放，只保留蟹肉的原汁原味的鲜香就好！
用料：
适量蟹棒
3个鸡蛋
适量勺淀粉
做法：
自然解冻，晾一下水分
鸡蛋三个
蟹肉棒裹淀粉后粘蛋液
热锅，放油，不到5成热时放入粘过蛋液的蟹肉棒慢火熬制。等定型后小心翻面，注意动作不要打散了
一面金黄，另外一面鲜红后出锅
蜜桃果冻
夏天的蜜桃果冻，粉粉嫩嫩的颜色，好吃又甜蜜。
用料：
2个桃子
500克清水
30克糖
20克冰粉
做法：
选红色的桃子2个，清洗干净，削皮，去核，一个桃子切小块，用适量的糖抓一下腌制放入模具或者平底碗里。
将2个桃子的皮和一个桃子的肉（切大块），放入主锅，放入水500克，放入糖30克。20分钟100度反转小勺烹煮。
将桃子皮和桃子用筷子捞出。留下桃汁，放入冰粉15秒速度2混合。
这就是冰粉。
将溶液倒入放好桃肉的模具或者小碗里。冷却后放入冰箱冷藏。
冰箱冷藏4小时。
脱模可食。
万能下饭菜-榄菜四季豆
今天分享的榄菜四季豆很万能，可以搭配面条、米饭、馍，四季豆混合肉末香味，拌开，榄菜的香味浓郁，下饭神器！
用料：
130g猪头糜
250g四季豆
四根小米辣
一小块姜
五瓣蒜
30g橄榄菜
适量黄酒
适量生抽
适量盐
做法：
准备食材
猪肉糜加入一勺黄酒，一撮盐，拌匀盖保鲜膜备用；
四季豆洗干净去蒂去筋切成小段，姜切丝，小米辣切成段，蒜拍碎切成沫；
四季豆加入沸水中焯水，大概4-5分钟；
捞出放入冷水中备用；
热锅倒油（适量油）加蒜沫、姜丝爆香；
放入猪肉糜炒至半熟状态；
加入四季豆、小米辣、榄菜、加入一勺生抽一勺蚝油，充分翻炒均匀即可。
成品
开吃啦！
黄皮蜜饯
夏天黄皮又熟了，这个南方才有的水果去暑功效很好，可是不易保存，我把它做成蜜饯也就可以保存很久，做好放入冰箱要吃的时候拿出来，可以当零食也可以做菜哦！
用料：
2斤糖
5斤黄皮
少许盐
做法：
黄皮摘下洗净，抓一把盐撒上腌上半天左右
洗掉剩下的盐，然后把核挤掉
放入锅中加入白糖
开火熬制，不用放水，一开火就慢慢出水了
出了好多水
小火慢熬，要用锅铲不停搅动
熬到这样粘稠就好了
放凉装瓶
意式肉酱面
第一次尝试就成果啦
用料：
1份意大利面
200克牛肉
1个洋葱
5勺橄榄油
5克盐
2个西红柿
5勺番茄酱
做法：
准备食材：先将西红柿切块，块越小越好，洋葱切丁，牛肉粒切好配用。
准备主料：意大利面和番茄酱。
炒意式肉酱：现将橄榄油倒入锅中（热锅凉油），牛肉粒加入锅中翻炒，出油后加入洋葱。炒香盛出。
炒番茄酱：先炒番茄，软烂后加入番茄酱，最后加少许凉白开炖。
加入之前炒好的洋葱牛肉粒，一起翻炒。加少许盐。
煮🇮🇹意大利面：锅内多加水，意面需要多煮一会，中途不用加水，注意要控制温度，不要扑火。
好吃的意面做成啦
胡萝卜香菇瘦肉饭（懒人电饭煲版）
自己一个人在家，又想吃米饭又想吃得健康点又不想洗太多锅，这个就很适合啦！
用料：
1杯大米
3朵鲜香菇
1根胡萝卜
100克瘦肉
适量花生油
1勺酱油
做法：
鲜香菇洗净，切成小块，加入花生油和酱油腌制30分钟
大米洗干净，胡萝卜洗净切丁，瘦肉洗干净切小片
将米放入电饭煲中，放比平时煮饭的水再少点（胡萝卜和香菇都会出水），再铺上瘦肉，香菇，胡萝卜，按下煮饭键就可以啦！
饭煮熟了后，加入花生油和适量盐，搅拌均匀，再盖上盖子焖15分钟就可以吃啦！很鲜甜喔
鸡蛋豆腐
从前说豆浆不能和鸡蛋同食，现在的营养专家告诉你，熟豆浆熟鸡蛋同食可以提高蛋白的利用率…
用料：
适量五花肉糜
两个鸡蛋
一碗熟豆浆
适量剁辣椒
三大勺海天蒸鱼豉油
少许香葱
大概十克姜末
做法：
鸡蛋打散，分别和同等分量的豆浆过滤后倒在一起，搅拌均匀。在过滤一次。倒在事先准备好的铺好保鲜膜的模具里。
盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳小洞。这个很重要哦，一定要戳。多戳几个没关系啦！然后大火蒸二十分钟。
五花肉糜放油，放剁辣椒，放姜丝炒熟，等豆腐蒸熟后扣出来切块，摆盘后浇在豆腐上。再可以发挥创意在豆腐周围摆上你想摆的任何造型的蔬菜什么的。可以是花菜，白菜苔尖，…大火蒸三分钟出锅撒葱花！搞定！
简单葱油拌面＋蒜蓉生菜＋果汁
孩子说今天要吃面条，还要喝饮料！那还是可以应付的～～
结果冰箱里肉没了，蛋也没有了！算了～～咱就有啥吃啥吧！偶尔素食也可以清清肠胃！
用料：
1小把面条
适量葱
1小棵生菜
适量蒜蓉
各适量油、生抽、盐、醋、糖
做法：
材料备好锅备好
锅里水烧开，下面条，再大火烧开后再煮3－4分钟。（看自己面条大小定）
将小葱切成葱花，装入碗中。将油烧至八成热，倒入葱花中，再往葱油中淋少许生抽！
把煮好的面条捞出放入葱油中，搅拌均匀！即可享用了！
生菜清洗干净，烧一锅水。水中加入少许盐、油，下生菜，焯烫一下迅速捞出，沥干水装盘！
再将蒜蓉、蚝油，少许糖和醋成一层水淀粉，烧开后淋在生菜上即可
配上一杯酸甜果汁是不是很开胃呀
早餐走起！吃吃吃～～～
草莓椰奶冻🍓～5种食材超简单
慕尼黑买到的草莓实在没有味道…只是好看而已。做成甜品好啦～
用料：
5个草莓
250ml牛奶
30克白糖
30克玉米淀粉
10克椰蓉
做法：
牛奶，淀粉和糖混匀加热至凝固，倒入方型容器，草莓切一半，去根部，放入刚才的奶浆中，4度冰箱冷藏一小时。
从冰箱取出，切块撒上椰蓉
太极羹
　此羹几乎无油无盐，口味清淡鲜美,营养健康，尤其适合夏季食用，老人牙口不好，小孩不爱吃蔬菜，做这道太极羹给他们尝尝，一定大受欢迎哦
用料：
菠菜叶
玉米粒各适量
淀粉少许
做法：
菠菜叶洗净烫熟，挤干水分后切碎。玉米粒用榨汁机加水打成玉米浆,按你喜好的口味分别下调味料调味，加湿淀粉勾芡煮成羹分盛入两碗或碟中，然后用自折的锡纸条隔在最后盛羹的盆中，小心地将两种羹倒入，形成太极形状，抽起锡条,最后各取一小勺菠菜羹和玉米羹点作太极眼即可
酸菜水点豆腐
疫情期间家里材料有限，只有黄豆和一个料理机，正好家里有老坛酸菜，酸菜不仅好吃，酸菜水还可以点豆腐哟
用料：
500克黄豆
酸菜水适量
料理机，纱布
做法：
黄豆充分泡发，至少6小时（图片是刚泡没多久的，泡发的越好，出浆率更高）
准备酸菜水适量（要根据具体点的情况而定）
干黄豆与水比例1:100,加入料理机打尽可能细腻，过滤豆渣
煮豆浆，煮的过程中适当搅拌，煮开后再煮三五分钟（豆浆容易假开，小心溢锅）
待都将降至约80度左右，慢慢均匀的倒入酸菜水，注意一定要慢，边倒边观察豆浆凝固情况，基本定型成豆花样即可
倒入纱布过滤定型
我切了1/3做个豆腐汤，豆香浓郁
豆渣中打颗鸡蛋放点盐，煎成小饼，物尽其用
烤口蘑（烤箱版）
烤口蘑（烤箱版）
 
Hello,大家好，我是可爱的木木吖，可以叫我木木.
好久没有发菜谱了，今天是烤口蘑，口蘑真的是超可爱的蘑菇，白白嫩嫩的。有烤箱超方便，做法也超级简单。
用料：
8个口蘑
2瓣蒜
做法：
把口蘑洗干净，用手轻轻去蒂，撒点盐混合。蒜切沫，放口蘑中间，摆放烤盘摆好排列。
烤箱上下火200度15分钟，直接开烤即可，时间到了，可以看到口蘑中间有汁出来。最后烤好，会看到蘑菇变黑是正常的。
烤好趁热吃最美味。🍄😁
菌菇山药鸡蛋汤
菌菇山药鸡蛋汤又有营养又没一点油腻，非常适合减肥和怕胖人群，更是下班后在家做晚饭的一道快手汤菜，而且非常鲜美我家人特别喜欢吃。所以记录下来分享给大家😊
不信你也试试😁😄😜
用料：
2个鸡蛋
半根铁棍山药
150克菌菇（一正舞茸）
适量葱
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
菌菇（一正舞茸）其他菇也可以做，根据自己喜欢吃的购买合适的菌菇150克至200克就够了😄
准备好材料（菌菇、山药、鸡蛋、葱）图中的肉糜给取消了😁因为家人不想吃有肉的荤汤，结果没肉糜的菌菇汤鲜美好吃清爽可口很受家人的喜欢😜
所以就记录下来供分享咯😄

菌菇清洗后用净水浸泡一会儿大概（5～10分钟左右）我买的是免洗菌菇，但感觉非要清洗浸泡后才放心食用。
菌菇沥水、鸡蛋敲好打散、山药切条长约5cm、宽约1cm（如图）葱洗净后切碎备用。
山药煮约3分钟左右的样子。
将事先准备好的菌菇倒入锅里烧开。
等烧开后再慢慢加入打散的鸡蛋轻轻的搅拌一下即可。
再加适量的盐和黑胡椒粉。
最后加葱即可。
OK✌完成啦😁
简单方便美味快手的一道靓汤😍
尝一尝鲜不鲜、看一看美不美😜
哈哈哈😄😄😄 准备开动吃啦😁
红枣银耳枸杞羹~
进去秋冬季，天气干燥的很！我在坚持银耳羹100天计划啦！在这个干燥的天气里，给自己一个水当当。
这里的愁耳木耳，红枣，枸杞都是我自己在卖的哟。不敢相信别人的品质，可是我相信我自己的品质。
用料：
四分之一朵银耳
3颗红枣
6块冰糖
12粒枸杞
500ml水
做法：
丑耳热水泡发1小时~
一人分量，四分之一几天！
一定要切碎，越碎越容易出胶哦！
一起相聚，放入电压力锅，按煮粥键，静候佳音吧！
当当当当当！出出锅啦！简单，方便的美容佳品~
电饭锅煲仔饭
备忘录
用料：
1.5杯米
4-5朵香菇
2-3根香肠
适量水
2片姜片
1勺老抽
2勺生抽
1勺蚝油
少许糖
可加可不加胡萝卜
做法：
雨润这个中式腊肠不咸，口感偏甜，很好吃
淘米，加正常水，放一边。有胡萝卜的话，切小块炒一下，加进米里混匀。
香菇洗净切片，腊肠切薄片。排排好码在米上面。姜片切丝，撒在腊肠上。正常煮饭程序。
生抽老抽蚝油糖混一起，加一点点水，上火煮沸。
煮饭最后还剩5分钟的时候打开盖子，酱汁倒入，拌匀，盖上盖子，煮饭结束保温模式继续焖10分钟。
可以吃了。
简单素食～土豆泥
天气太热不想吃饭，不如来一份简单好吃到爆的土豆泥吧！
用料：
1个土豆
一根黄瓜
适量玉米粒
适量盐
2-3勺沙拉酱
半勺黑胡椒
做法：
土豆切片蒸熟
放入碗里，加适量的盐，根据个人口味，我比较味重
买现成的玉米粒倒入碗里，黄瓜切小丁
放两勺沙拉酱
搅拌好，撒入黑胡椒，开吃😍
油泼干豆腐
用料：
干豆腐，干红辣椒，葱白，耗油，生抽，盐
做法：
冻干豆腐用水泡开，如果是刚买的没冻的干豆腐就只洗洗就可以了。
干豆腐放锅里焯水，放一点点小苏打，指着是冻的干豆腐，这样干豆腐更嫩，如果是刚买的干豆腐就不用放小苏打了，焯水后捞出，自然晾凉。
葱白切丝，备用。
干豆腐切成丝，放在盆里，加一小勺盐、一勺耗油、一勺生抽，抓匀，放上葱丝，腌制10分钟。
放上干辣椒块，油锅烧开，浇油。
搅拌均匀，一道美味可口的油泼豆腐就做好了！
酸辣过瘾特别开胃的糖醋藕丁，超简单巨下饭
今天给大家分享一道超简单巨下饭的家常菜～糖醋藕丁，酸辣过瘾，口感脆爽，特别开胃，厨房小白也能轻松完成，喜欢的一定要试试哦～
用料：
2节藕
适量糖
做法：
调酱汁：碗中放入半碗清水➕两勺生抽➕两勺香醋➕一勺老抽➕少许盐➕一勺淀粉，搅拌均匀备用。
莲藕去皮洗净切小丁，葱蒜、小米辣切好备用。锅中烧水，水开放入藕丁煮两分钟捞出。


热锅入油，放入葱蒜炒香，倒入藕丁翻炒均匀，淋入酱汁，加入小米辣，大火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
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柠檬酒渍蔓越莓黑麦红糖软欧
健身餐其实没有必要完全无油无糖，少油少糖又有饱腹感的黑麦欧包是我最近健身必备啦。加入牛奶，让欧包更软发酵更大，如果要做更加正宗的欧包，就把牛奶换成水，相比较成品小一些，口感也粗糙一些。加入红糖增加风味，我用块状红糖，切碎使用，不需要太碎，大概五十克左右。操作也很简单。还是不错的一款面包。
用料：
300克高筋面粉
100克黑裸麦粉
100克牛奶
160克水
两块红糖
5克盐
6克酵母
20克黄油
50克蔓越莓
半个柠檬
适量白酒
做法：
蔓越莓洗干净，倒入白酒，浸泡过来就可以。将半个柠檬汁挤入，剩余柠檬切片一起放入白酒与蔓越莓一起浸泡。此处忘记拍图。总之浸泡半小时左右洗净沥干，扔掉柠檬片，蔓越莓用厨房纸吸干水分备用。
感觉白酒浸泡的风味更加适合欧包，更加硬朗一些，当然朗姆酒之类的也可以，我说家里有啥用啥。
红糖切碎，所有用料除去黄油外加入面包机中揉成面团，观察面团状态。
15分钟后加入黄油。再揉十分钟，欧包不需要手套膜。面包机发酵程序一小时，浸湿毛巾盖在面包桶上保持湿度。
此处仍然无图。
发酵两倍大，手指粘面粉戳一下缓慢回弹。取出分四块，滚圆排气松弛。
整形成鱼雷状，将蔓越莓作为馅料填入。我因为不喜欢蔓越莓在面包表面烤得硬邦邦的，所以作为馅料撒入。

此处终于有图，二发三十分钟，时刻观察，无需发太大，烤箱内发酵，需要放热水增加湿度。
发酵完成后割包撒粉。

预热烤箱180度，放入中层。烤制三十五分钟。每个烤箱脾气不一样，需要自己调整。最后五分钟，看上色状态可上下管调高十度，同时开启风机，没有风机也无所谓，不影响。因为欧包有脆皮才更好吃啦。
取出放置烤网上散热。我的欧包发太大影响了造型呀。
手温时可以切片食用。
切完可见组织不错，皮是厚厚脆脆的，带有韧性的面包体很柔软，口感是微咸不甜的，做口粮不错。
巧克力酸奶冻香蕉
如果只是啃一根冷冻香蕉那似乎太可怜了一点，那么就让它变华丽吧！
包上原味的酸奶，撒上巧克力装饰，自制的酸奶巧克力香蕉雪糕简单美味又健康！
用料：
2根香蕉
1杯酸奶（浓稠）
1块Dove抹茶曲奇白巧克力
1块Dove柠檬曲奇白巧克力
做法：
我用的是自制的无糖酸奶，酸酸的味道刚好可以中和香蕉和巧克力的甜
香蕉切成你喜欢的形状
让香蕉去酸奶里翻滚一下吧
将巧克力切成小块，巧克力一定要冰箱冷藏，不然软趴趴的切不好
巧克力碎撒在裹了酸奶的香蕉上
放冰箱冷冻就可以了（盘子上可以铺一层保鲜膜，方便冻硬后脱盘）
养胃新鲜石斛瘦肉猪肝汤
用料：
250克瘦肉
100克猪肝
新鲜2小节石斛
2片姜
做法：
去年种的，听说养胃很好，剪2小节老。
剪后，去外皮洗净。切小块
猪肝，瘦肉，石斛，洗净切好。
炖2小时好后入盐。
即可喝，很清的味道。对胃不好的朋友们，可以改善。
宝宝辅食：杂蔬瘦肉粥
每天最快乐的事情就是陪Sammi玩和给她做好吃的了❤️
      
      今天又做了新口味的粥粥——「杂蔬瘦肉粥」😋荤素搭配、营养均衡👍
用料：
半根玉米
草根红萝卜
4棵菠菜
1个番茄
适量瘦肉
适量米
做法：
跟之前做辅食粥的步骤一样，提前一晚把米淘洗干净，电饭锅预约时间，第二天粥底就做好了；
把所有材料洗干净备用；
瘦肉切片，加入粥底里一起熬再继续下面的蔬菜处理（切片只用来熬粥，不给宝宝吃，也可以打成肉泥给宝宝吃）；
番茄、红萝卜、玉米切小块备用（番茄用开水烫开去皮）；
把步骤4的小块全倒进搅拌机打成泥，然后加入到粥里接着继续熬；
菠菜只取菜叶，用开水焯两分钟，去掉多余草酸，然后放到砧板上切碎或者用搅拌机打成菜泥，最后把菠菜泥加入到粥里，搅拌几下就可以了；
成品图😋
pudding_焦糖布丁（最简单布丁之一）消耗淡奶油
用料：
300g淡奶油
100g纯牛奶
8-10g（不是很甜，宝宝可吃）白砂糖
8-10g炼奶（炼乳）
4个鸡蛋黄
几滴（去除蛋腥味）柠檬汁
100g布丁杯，5杯左右份数
做法：
除蛋黄和柠檬汁外，全部材料混合，隔水加热至砂糖融化，# 温度不要太高，不然一会蛋黄加进去，就成蛋花了。
蛋黄加入几滴柠檬汁搅拌均匀，# 不要打发啊，搅拌就好。这时可以预热烤箱180度。
放温到不烫手的淡奶油液，缓缓倒入蛋黄中，注意，要边倒边搅拌。
搅拌均匀后，过滤一遍，倒入布丁杯。
烤盘加入热水，过布丁杯底几cm就好，烤箱180度烤25分钟，转200度烤3-5分钟（注意：如果表面上色已经满意，就不用在烤3-5分钟）
鱼香茄盒
用料：
1个茄子
2个鸡蛋
80克淀粉
少量姜末
2勺生抽
少量葱花
1头蒜
做法：
茄子洗净，切成夹片状
猪肉搅碎，放入姜末，一勺生抽，蚝油，盐，五香粉，做猪肉馅
将适量肉馅夹入茄片中
做挂浆。淀粉面粉，两个鸡蛋和清水，做成面糊
茄夹裹上面糊，炸五分钟
做鱼香汁。蒜末小米椒炒香。
放入一勺生抽，两勺陈醋，少量淀粉，白糖，半碗清水，搅拌均匀，熬到浓稠，撒适量葱花。
鱼香汁浇在炸好的茄盒上即可。
【电饭煲黄油柠檬虾】
初秋，几乎所有的食物都到达了最好吃的周期。虾蟹肥美，这时候吃虾正合适~

这次的菜谱，在柠檬虾的基础上加了黄油。黄油蒜香的威力大家都是明白的，简直香到蛮横无理。柠檬汁的清香浸透了虾，更凸显虾肉的鲜甜。特别要一提的是汁水，拌饭十分危险，可以多吃一大碗。
用料：
4个柠檬
20只基围虾
2勺料酒
2勺柠檬汁
1勺盐
半勺白胡椒粉
40g黄油
一头大蒜
15g冰糖
做法：
4个柠檬洗净，1个柠檬切片去籽，其他三个柠檬挤成汁备用。
20只基围虾轻折头部和身体的连接处，挤出虾脑后拉出虾线。
处理好的基围虾洗净，加入2勺料酒、2勺柠檬汁、半勺盐和半勺白胡椒粉，腌制15分钟。
电饭煲按下煮饭键，然后放入40g黄油待黄油融化。
加入一头大蒜切成的蒜末和15g冰糖，加盖焖3分钟至蒜末煸出香味，冰糖融化。
放入虾和柠檬片搅拌均匀，再倒入柠檬汁，加盖焖20分钟。
出锅前加入半勺盐调味。
电饭煲黄油柠檬虾完成！
奶油乳清咸吐司
这个天气做吐司虐死了！这个面团厨师机揉了十分钟，看看不行，因为以前厨师机揉5到8分钟就可以了，这次感觉不对赶紧拿出来手摔至完全的，室温29度的情况揉面，就是和时间温度赛跑的感觉。。下个礼拜肯定要开空调揉面了……
继续磨合昭和霓虹吐司粉，虽然做得不完美，口感真的不错，推荐！

配方是450克吐司模一个的量！这个吐司入模量比较小，所以做了平顶的，比山形多烤了十分钟。

制作前请看小贴士！

尤其看下夏季揉面的小贴士，进入夏天，控制面团温度就变得尤其重要。不仅要注意面温过高的问题，水量也要比天冷的时候略微减少。
用料：
220克高筋粉(昭和霓虹吐司粉)
30克低筋粉
10克奶粉
20克细砂糖
4克盐
50克淡奶油
140-150克乳清(我加至150克)
2.5克干酵母
15克黄油
做法：
除盐和黄油，所有材料揉到扩展,加入盐和黄油揉到完全。
Ps：厨师机揉面还是要略微减水，我这个水又加多了。
厨师机揉了几分钟后，看看不行又手揉至完全的。
滚圆后进行基础发酵至约两倍大，戳洞不回弹不塌陷。
均分三份。滚圆松弛10-15分钟。(这一步我经常不松弛，分割滚圆时注意不要排气就好了，当然不熟练的话还是排气再滚圆好了，就多一个步骤而已)
擀开成长椭圆形。
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
翻面后卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
入预热180度烤箱中下层上下火烤45分钟。火力时间根据自己烤箱调节。(北鼎烤箱从下往上第四层)。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。
彻底凉透切片。
这款吐司不甜，特别适合做厚切三明治。
空口吃也挺不错哦。
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三人部队锅
捷克表妹来吃饭，并不想做什么大菜，有啥吃啥吧。这个锅是28.5cm＊7.5cm。三个人吃正好。
用料：
汤底洋葱，大葱
配菜蟹棒，鱼蛋，油豆腐，香肠
配菜豆腐，蘑菇，番茄，西葫芦，青椒
主食辛拉面饼，芝士片，鸡蛋，香菜
酱料辛拉面调料包1包，芝麻酱，浓缩番茄酱，韩式辣椒面，浓缩鸡汤宝一块。
车打芝士条／马苏里拉芝士条
做法：
食材都切好，
准备好。
洋葱大葱垫锅底。
把所有材料都码上，加开水煮开。
酱料类混合均匀后倒入大锅中混匀。
食材都煮好后下面饼；
再加芝士片，打两个鸡蛋。盖盖子把鸡蛋焖熟。
最后再加一点切达芝士条就好。
红枣核桃豆浆（vitamix版）
方子来自：羽萱的妈妈
用料：
80克熟黄豆
40克大枣肉
15克熟核桃仁
750克饮用水
做法：
高速打4-5分钟
因为有枣皮的原因，会略有渣感，喜好顺滑口感的可以过筛
辣炒鲍鱼
疫情让馋馋的我什么都得自己琢磨动手了！
外卖不太放心，老爹做的饭又没味～
此道菜的特点也是缺点就是辣的下饭。
配菜不用尖椒用青蒜也好吃，不喜欢吃辣的可以不用小米辣，只用减半的干辣椒提香味即可。
用料：
4瓣蒜
2个尖椒
4片姜
10个干辣椒
4段葱
5颗小米辣
3克盐
30粒白糖
半勺蚝油
8只鲍鱼
半勺生抽
做法：
准备工作：1.鲍鱼焯水（水开后10秒即可），切片；2.尖椒切宽丝+3克盐，蒜切片，葱切斜片，姜切片，干辣椒斜着剪成丝也可以随便掰碎，小米椒切成辣椒圈。
锅热后放入撒了盐的尖椒丝【不放油，小火】此举目的一断生、二好入味。程度到可见表面微焦，倒入盘中备用。
热锅凉油，放入干辣椒（小火），出香味后放葱、姜再出香味后调大火，放入切好的鲍鱼片颠勺【最好能炒出着火的感觉，会有特殊的香味】放入白糖、耗油、生抽颠勺后将尖椒、蒜片和小米辣倒入。半分钟出锅。
椰香菠萝翻转蛋糕
转载 http://sortedfood.com/#!/pineapplecake/
步骤封面截自视频
最近都是重油重糖的蛋糕啊哈哈
因为加入了椰丝和椰浆的关系，普通的蛋糕一下子就特别起来啦
非常热带风味的蛋糕

一下做大概八人份，使用一个八寸蛋糕模或两磅蛋糕模
用料：
100g黄油（室温）
90g白砂糖
2个鸡蛋（室温）
160g中筋面粉
6g泡打粉
200ml椰浆
一把（自己喜欢多少就加多少）椰丝
一罐菠萝罐头（或新鲜菠萝）
3g盐
做法：
黄油软化加入砂糖打发至白色羽毛状
鸡蛋一个个加，加完一个要完全拌匀才加第二个
面粉和泡打粉一起过筛和黄油翻拌均匀后加入椰浆和椰丝
菠萝（罐头）切半整齐排列在铺好烘焙纸的模具里
烤箱180° 50分钟，稍微放凉后倒扣在盘上小心撕去烘焙纸
培根金针菇
用料：
培根
金针菇
做法：
培根切两半，用1/2培根卷入金针菇，用牙签固定住。不放油，在不粘锅中煎到微焦黄。
用开水、生抽、蚝油、番茄酱和蒜末做一个碗汁，浇在煎好的培根上面，收汁即可。
「土茯苓薏米煲水蛇、草龟」
夏日必备祛湿汤，皮肤长疙瘩喝3天就好。
用料：
500克土茯苓
一把薏米
一大块生姜
500克瘦肉
1只草龟
500克水蛇
做法：
生姜拍扁，薏米洗净，土茯苓洗净，瘦肉洗净切块，草龟和水蛇在卖的铺头已经处理干净回家洗净，所有肉类都要焯水捞起。大火煲开后转中火继续煲2小时后加适量盐即可。
小白菜汆丸子
丸子汤配酱香饼，绝了，食材简单，做起来很方便😬😬
用料：
一小把小白菜
一袋鸡肉丸
一小把粉条
做法：
将食材洗净备用，准备配料，葱姜蒜。锅中放少许植物油，油温5成下葱姜蒜爆香，然后加入适量温水（可以多放些），水开后下入丸子，煮一分钟后加入粉条，再煮一分钟下入小白菜，开始调味。
加入少许生抽提鲜，一勺耗油，半勺盐，半勺十三香，大火煮三到五分钟，出锅前加入几滴香油，就可以开吃啦
龟苓膏热泡茶
前几天在超市买东西
看到了龟苓膏茶
同学非常喜欢
让我在家给他做
来一波养生食谱吧～
用料：
1个龟苓膏
1瓶鲜奶
适量蜜豆
适量红茶
1块红糖
1个空杯子
若干好心情😄
做法：
把红茶和红糖一起煮到图色为准
准备好这些东西，继续开工～
把龟苓膏放入一个空杯子中（切小块呦）
把步骤一中熬好的☕︎茶和蜜豆放入杯子中
倒入鲜奶
完美完成任务   good 
短短几步就可以让同学开心的龟苓膏热泡茶做完了，开动喽！
秋葵银鱼粥
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的800道营养辅食，有了这800道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

因为营养价值高，这两年秋葵突然之间就火了起来，每100克秋葵里面含有101mg钙、4.4克膳食纤维，能够促进肠道蠕动、增加饱腹感。

可以说是含钙量比较高的一种蔬菜，在秋葵的嫩颊上富含了各种维生素和胡萝卜素，可以保护视力。而秋葵嫩果的黏液更是好东西，富含、钙、锌、钾、硒、维生素B1等多种营养成分。
用料：
2g银鱼
1根秋葵
20g大米
做法：
准备食材：银鱼2g，秋葵1根，大米20g。
将大米冲洗浸泡干净。
将大米沥干水分倒入锅中，我大概加了400克的清水，先熬一个白粥底。
大火将水烧开后转小火将米粥煮好。

PS：煮粥的时候最好偶尔用勺子搅动一下，防止溢锅和糊底。
姐妹们在煮粥的时候，可以在锅里倚上一个小木勺再盖锅盖，避免因为火候太急而扑锅。
把粥煮熟后，倒进碗中备用。
把银鱼用清水提前用温水浸泡15-30分钟，浸泡得时间越长，软鱼会泡得越软哈。

PS：一般我会将银鱼干用温水浸泡半个小时左右，直到把银鱼干泡软。如果你买的是新鲜银鱼，它会比较软，所以一定不要用水浸泡，用流水轻轻冲洗一下就好，否则大部分银鱼都断掉啦。
看！左边是没有泡过的干银鱼，右边是已经泡开的银鱼。
因为本身就是干制品，即使是泡开的小银鱼，也不是那种很软嫩，一捏就碎的状态，还是有一点硬度的。所以，需要进一步把银鱼切得碎碎的，这样方便宝宝去咀嚼。
准备少许蒜泥来调味。

PS：大蒜具有杀菌的功效，尤其是冬天宝宝的免疫力比较弱，少吃点大蒜其实是很有好处的。不过小宝宝的话，可能接受不了，可以适当少加点，这次的做法吃起来并没有大蒜的那种辛辣味，姐妹们少加点可以放心给宝宝吃。
锅中烧开水，将秋葵放入锅中焯一下，但焯的时间不要太久，大概30秒左右就可以啦，如果焯得太久，秋葵稍候切的时候会不成型。
将秋葵切成小星星片。

PS：星星片的秋葵很有颜值，但是11个月以下的宝宝建议把秋葵进一步切得碎碎的加到粥里面，会比星星片更好消化一些。
不粘锅烧热后，倒入少许底油，再下入大蒜末炒香。

PS：把大蒜末煸炒一下，会炒出蒜香味，更好地为这道辅食调味，同时还能去除大蒜的辛辣味。
再把银鱼下入锅中，继续翻炒一下。
秋葵也要炒一下哦，帮助它更好地入味。
待所有的食材炒熟后，再把之前已经煮好的白粥加进去，稍微咕嘟半分钟，就可以准备出锅啦。
清炒奶油白菜
这是老公公司发的菜，我也不知道为什么叫奶油白菜，一点奶油都木有呀，哈哈〜〜
用料：
一碟奶油白菜
做法：
炒这个菜呢超级简单，就是锅里放上油，烧热后把菜倒进去炒，出水后酌量加盐，再烧一会儿，就欧啦〜〜