xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
饼干【咖啡牛奶曲奇】不加鸡蛋的饼干‼️
咖啡拿到手你一定只会用了喝‼️喝‼️喝‼️
还能有更好的办法嘛❓
我🈶～
不喝咖啡的人就可以用咖啡制作美食，咖啡蛋糕🍰、咖啡☕曲奇、咖啡…
开动脑筋发挥想象～ 

原料️⚖
低筋粉85克｜咖啡粉12克｜酸奶20克(稀)
黄油45克｜糖15克｜盐1克｜杏仁片12克

饼干晾凉后酥掉渣，边吃边喝～
Tips：
1.黄油软化不要过头(原博ps：用上豪打蛋器配上黄油棒打发黄油更细腻)。
2.配方中无蛋液，用的酸奶拒绝过敏。
3.咖啡可换成可可粉、抹茶粉等。
4.冷冻不要太硬会不好切。
用料：
☝🏻👍🏻
做法：
方法📜
1🔷 黄油切小块室温软化加糖和盐打发。
2🔸 倒入酸奶混匀筛入低粉和咖啡粉、杏仁片翻拌至无干粉，利用油纸或保鲜膜整形成三角形，冷冻20分钟。
4🔸 烤箱预热170度，饼干切厚度1cm摆入盘中。
5 🔷 整个过程烘烤25-28分钟，注意观察上色（怕烤焦，及时盖锡纸）。
酥脆！
红烧鲫鱼
用料：
条鲫鱼1
片姜5
根葱1
勺生抽3
克盐2
粒花椒3
做法：
上班买的鱼🐟，先放在我们卡萨帝冰箱深冷原鲜空间里储存
晚上回来，杀鱼清理干净装盘待用
开始下锅
美味的红烧鲫鱼出锅，儿子非常爱吃
核桃酥
营养健康 上手快 不需要打发 口感酥脆 老少皆宜😜
用料：
100g植物油
55g糖粉
1g盐
2g小苏打
225g低筋面粉
40～45g鸡蛋
65g核桃碎
做法：
准备好各项原料 低筋面粉225g 植物油100g 糖粉55g 鸡蛋40～45g 盐1g
将植物油 鸡蛋 盐 混合并搅拌均匀
将糖粉 低筋面粉 小苏打过筛并将核桃碎加入
揉搓面团
每20g揉搓成一个圆球 
然后按扁涂抹蛋液加上黑芝麻ps随意按照喜好撒黑芝麻
烤箱上下180度烤15分钟左右 每个烤箱不一样注意时间不要烤糊了😜
蓝君子 鸡尾酒
一个君子和店铺的故事
用料：
适量雪碧
30毫升君度力娇酒
25毫升波士―蓝橙
15毫升柠檬汁
一个雪克壶
一个大肚杯
一片柠檬片
做法：
雪克壶加入 君度 蓝橙 柠檬汁 
加冰 加到3―4分即可 摇10―15下 轻摇
过滤冰到入杯中 再加入新冰 才能保证不会很快就融化影响口感 
放进柠檬片 再加入雪碧 要分层
我是个人喜欢橙味所以多加了一片橙 你们也可以哦😊希望你们做得开心 
啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦
      我是调酒师 Rio 谢谢
再也不用烦恼剩余蛋清该怎么办了，色香味俱全的蛋白蛋糕
每次做完布丁剩的蛋清都是用来做双皮奶，吃够了，想着还能怎么用呢，今天抱着试试的想法，做了一个蛋清版蛋糕，没想到成功了，超级惊喜，十分简单，新手也能搞定，再也不用担心蛋清浪费了。
用料：
1克盐
108克蛋清
18克玉米油
40克(这个自己改，喜欢甜可以放50，不喜可以放30淡淡的)白砂糖
60克低筋粉
72克牛奶
做法：
布丁剩下的蛋清，108克
把这三个东西混合在一起，之字形搅拌，最好低筋粉过筛，我没过，偷懒了，问题不大
搅拌方法就是这样，总之不可以打圈
白砂糖分三次倒进去，加盐，打发蛋清，打出尖尖
刮刀挖一勺打发好的蛋白放进之前和好的牛奶油低筋粉的混合物中，混合均匀
把混合好的小部分再回倒入剩下的打发好的蛋清里搅拌均匀
我加了一些蔓越莓干在里面，也是临时起意
混合均匀
倒入模具，用刮刀把表面抹抹平
150度烤35分钟，我烤出来了一个甲骨文，那两点是我30分钟时用牙签戳一下看看中间粘不粘的，其实30分钟就已经好了，我感觉表面颜色可以再深一点点就又继续了5分钟。
脱模的样子
用刀切开，里面组织细腻，口感非常好，明天早饭解决了
准备半小时翻炒5分钟--酸辣土豆丝
外食百搭，百吃不厌，嗯，土豆爱好者盖章。主要是前期切的准备时间多点，炒起来很快，我真的可以吃一盆
用料：
3个土豆
1个青椒
2小勺剁椒
3-4勺（用陈醋或者白醋自己调整用量）米醋
1小勺盐
做法：
土豆丝我比较喜欢用刀切的，不一定匀称，但总感觉比擦丝的做来好吃😋，边切边放到盆里泡水，记得水里加一勺盐哦，可以把淀粉洗的更干净点，土豆丝会更爽脆，全部切完后淘洗几遍，把土豆丝表面的淀粉都洗干净，我用的不锈钢淘米斗滤水，更干净方便
切一个青椒丝，带点青椒味道和颜色
买的超市里**香的剁椒，鲜甜带酸，辣度要看个人接受度，我感觉比微辣多一点，个人比较喜欢
热锅凉油，油温微热后放土豆丝翻炒，然后青椒丝，剁椒，放盐调味，买的剁椒酱有咸味，记得考虑总体咸度，醋分开两次放，第一次在放盐调味时，第二次在起锅前溜着锅边放，因为醋容易挥发，所以分开更能保留醋酸的味道，醋的分量看个人，我家爱吃酸口有时会用陈醋做，米醋温和一些，白醋酸味也重还冲，陈醋的酸回口更有滋味，时间不要太久，土豆丝去生即可，时间太长土豆丝会软塌就不清爽脆口了，会像土豆饼或者炖土豆的感觉
土豆已经列入主食名单，所以。。那啥的就别吃饭了，不然主食米饭就着另一盘淀粉主食。。。罪恶啊😂
剁椒开封后放冰箱里，我从小瓶到中瓶，现在是大瓶🤣
香煎馒头片（创意版）
今天带来一道我早餐经常吃的香煎馒头片 （创意版） 色泽金黄 香中带软
用料：
一个剩馒头
适量培根
适量鸡蛋
适量（可以不放）香葱
盐
做法：
把香葱切碎  培根切成碎沫（根据个人口味块可以大一些） 把剩馒头切成你喜欢的形状 放在一旁预备。。
准备一个容器 。把鸡蛋香葱碎 和培根碎 搅打均匀  这时我们在蛋液中放盐继续搅匀（因为培根中已经有盐分了所以这是我们放盐要适量）
平底锅预热好 放油（平底锅我们不用放太多的油）油热之后把馒头片放在蛋液里使两面均匀的裹上蛋液 放入锅中煎至两面金黄就可以了。。
白切鸡
用料：
1只三黄鸡
做法：
三黄鸡放入凉水锅中加葱姜料酒煮沸，煮沸后大火滚15分钟，脚软取出
取出后加冰块冰镇，凉后切开，蘸生抽即可
西红柿🍅青菜面🍜
😋味道鲜美好喝，浓郁的西红柿虾米汤底令人回味。
用料：
1个西红柿
2颗青菜
8粒虾米
4只干虾
1份面条
少许盐
少许食用油
少许鸡精粉
适量清水
做法：
准备食材：青菜洗净备用，干虾虾米清水浸泡干净捞起，西红柿洗净切丁备用。
锅里倒入清水，大火烧开后放入干虾虾米先煮一煮，煮熟透了再放入西红柿丁煮5分钟汤底浓郁更鲜美，再将面条放进去一起煮沸，放入适量的盐，鸡精粉，油少许，面条煮开了，最后放入青菜，青菜烫熟了即可出锅了，🍜西红柿青菜面就做好了！
椒盐九肚鱼/豆腐鱼
香酥脆嫩，是很好的下酒菜。
用料：
7条九肚鱼
1条青辣椒
2条朝天椒
半颗蒜
70克蛋清
适量小葱
70克食用油
70克水淀粉
适量鸡粉
70克面粉
适量生粉
适量椒盐
适量盐
做法：
新鲜九肚鱼去内脏后，切去头尾和鱼须，洗净沥干。

用盐和鸡粉腌制5分钟
盐好后再撒些生粉搅拌均匀，备用
接着来调制脆浆。取同等体积的面粉，水淀粉，蛋清，食用油。混合搅拌均匀。再加少许盐调味。
将九肚鱼放入脆浆中充分裹匀，挂浆。
热锅中倒油，热油后转中小火，放入挂好浆等九肚鱼炸至定型，捞出，然后把火开到最大，下九肚鱼复炸一次。炸制金黄即可。
另起锅热锅倒少许油，蒜蓉，青红辣椒爆香，放入炸好的九肚鱼，撒椒盐调味搅拌均匀关火。取锅前，撒点葱花点缀。
椒盐九肚鱼就做好了。
两个小窍门，教你炒出嫩滑不柴、没有腥味的芹菜炒牛肉
减脂期吃腻了鸡肉，偶尔也炒个牛肉778～

这道芹菜炒牛肉，牛肉不柴不腥，芹菜清新爽脆，牛肉低脂高蛋白，芹菜富含维生素，是减脂期也能吃的美味！
用料：
350克牛肉
5大根芹菜
6根香菜
1段葱白
1块姜
1勺郫县豆瓣酱
1小勺盐
2勺料酒
2勺生抽
2小勺花椒粉
做法：
准备辅料：
5根芹菜，一把香菜
葱段，生姜
（不喜欢香菜可不放）
芹菜切段，再切丝
香菜切段，香菜叶和香菜杆分开放
葱段切丝，姜切丝
准备洗净的牛肉一块
（我这里是牛腱肉，口感会硬一点、柴一点。
想要最嫩滑的口感，最好选用牛里脊肉）
牛肉切小片，或切长一点的肉丝
（不宜切得太小，熟了会缩水
    也不宜切得太厚或太大，不宜熟）
切好的牛肉放入碗中，放入调料：
1小勺盐
2小勺花椒粉（这是除腥提味的关键，不能省略）
2勺料酒
2勺生抽
随后多花一些时间，抓拌均匀，使牛肉吃进调料


碗中放入3勺淀粉，半碗水，搅拌均匀，放置备用
待淀粉沉底后，倒掉多余的水，尽量多倒一些水出去，
碗中就剩下了水淀粉
（留下的水淀粉越干越好，我这里水留多了）
水淀粉倒入牛肉中，抓拌均匀
可以适当多抓一会儿，让牛肉变得粘粘的
抓拌均匀后，倒两勺食用油，锁住水分，再拌匀
腌制至少10分钟
这是保持牛肉嫩滑的关键
热锅冷油，下入姜丝
（这里要倒入比平常多一点的油）
倒入牛肉，迅速划散，翻炒3秒
转小火，锅中刨出一个空，倒入一勺郫县豆瓣酱炒香
开大火，迅速翻炒5秒，捞出牛肉备用
锅里留入底油，下入芹菜，翻炒几秒
芹菜翻炒几秒后，加入香菜杆和葱丝，加入1小勺盐，继续翻炒至所有菜断生
锅中倒入刚才的牛肉、香菜叶，
翻炒5秒出锅
盛出装盘，牛肉不柴不腥，咸淡合适
腊肉炒红油菜柳
用料：
1把红油菜柳
1块腊肉(肥)
适量食用油
适量盐
做法：
红油菜柳洗净沥水
腊肉切薄片
热油锅下腊肉片炒至透明色
下红油菜柳煸炒
加盐，炒至熟
盛盘即可
香煎鸡胸肉
用料：
200克鸡胸肉
1勺料酒
少许盐
1勺生抽
1勺生粉
少许麻油
少许黑胡椒粉
少许蚝油
半个蒜蒜蓉
少许油
做法：
将鸡胸肉解冻后，放入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、生粉、麻油、蚝油和蒜蓉。按摩鸡肉3分钟。再倒少许油在手上，涂抹在鸡胸肉上。继续按摩，将各调料均匀的抹在鸡胸肉上。包上保鲜膜，放入冰箱，腌制12小时。
将腌制好的鸡胸肉拿出来，放入不粘锅里，小火煎。煎的时候盖上锅盖。煎熟后就可以吃啦！我还放在吸油纸上吸了下油。
蛋黄酱炒饭
以前做过黑胡椒酱炒饭，我觉得都是酱，那就用蛋黄酱试试吧！
怀着好奇的心试了下，蛋香浓郁，口感丰富，油而不腻，是非常的好吃！
用料：
1碗冷米饭
约50克冠利蛋黄酱
半根胡萝卜
适量西兰花
适量牛排粒
5个小蕃茄
适量盐
做法：
备好所有要用到的食材。胡萝卜切丁，焯水捞出沥干，西兰花切丁，焯水捞出沥干，小蕃茄洗净对半切开，牛排是早上余下的，切小粒备用。
平底锅烧热，热锅冷油，分别加入胡萝卜丁，西兰花丁，牛排粒，一起翻炒。
加入小蕃茄，继续炒，转小火加入适量的盐入味。如果觉得干，再加入一小勺蛋黄酱，再加入少量水焖一会。
将一勺蛋黄酱拌入米饭，以便将冷米饭打散
拌匀，米饭散粒就行
倒入拌入蛋黄酱的米饭，翻炒1-2分即可出锅
出锅装盘
开吃吧！会有意外的惊喜！
Pokemon皮卡丘
记录馒头点点滴滴，今天很冷，发酵有点翻车！
用料：
100克黄色面团
200克白色面团
100克粉色面团
30克红色面团
适量黑色面团
做法：
这份面团做了精灵球和皮卡丘
黄色100，白色100，主体每个30克。
红色面团大概30克，剩下的边角料其实挺多的。今天脑袋不听使唤，颈椎上头，无法思考，我就抓了个大概，边角料都被我做成皮卡丘蛋糕。
头上那坨，我就用剪刀剪了个口。
好心塞，发酵的不够完美！
小火龙，尾巴的火还是贴上面好，不然看不到，我这个贴下面的。蒸完不见了！
杰尼龟！
边角料被我弄成黑暗的皮卡丘蛋糕。！
6件套
清蒸鲈鱼
用料：
1条鲈鱼
1块老姜
3根小葱
1勺黄酒
3克细盐
2克白糖
1清～1红小米椒2个
2勺蒸鱼豉油
30克植物油
做法：
鲈鱼叫摊主杀好，回来洗净。
剪去划水
切下头尾
从背部开刀切片，用上述调料腌制半小时。
把鲈鱼片摆在盘中。
热水上屉蒸8分钟
调整一下葱姜辣椒的摆放位置。
淋上蒸鱼豉油。
浇上热油即可上桌。
三汁焖锅
用料：
半个洋葱
一勺淀粉
6个鸡翅
适量盐
1个土豆
1片姜
半根胡萝卜
适量料酒
2勺蚝油
适量辣椒粉
10只虾
2勺豆瓣酱
2勺蕃茄酱
6瓣蒜
2勺酱油
2个青椒
1勺黑胡椒酱
半勺鸡精
2片培根
做法：
鸡翅解冻，每侧划3刀，加适量料酒，姜丝，咸盐，酱油腌制2小时以上。
2片培根切片
虾解冻加胡椒粉和料酒腌制
将土豆切细条，胡萝卜切片，洋葱切片，青椒切块，蒜混合加辣椒粉，少量盐和少量油拌匀。
不粘锅加能盖住锅底部的黄油，将拌好的菜铺在锅底，鸡翅，虾，培根放在上面，盖住锅盖电磁炉600焖12分钟
海天豆瓣酱2勺，2勺酱油，2勺蚝油，2勺番茄酱，1勺黑胡椒酱，1勺淀粉，一勺白糖，半勺鸡精混匀。
12分钟后，加入混合好的酱汁继续焖10分钟。加少量黑胡椒粉，起锅。
很酥的快手花生酱饼干
宝宝爱吃花生酱，这个饼干很快手，不是很甜，很酥，零难度，宝宝午后醒来在做都没问题，宝妈们可以试一下
用料：
150颗粒性花生酱
36克糖
50克玉米油
200克低筋面粉
做法：
花生酱颗粒型的更好吃些
别买错了，这种没有花生颗粒，不是这种哈
把油，花生酱，糖放一起，然后搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀，最好用刮刀
搅拌好了
取一小块搓成圆球，因为给宝宝吃，搓的小一点
搓好的小球，放入盘子里，用指头摁一下就可以了，跟做玛格丽特的方法一样
170°20分钟左右就OK了，相当快手
浓浓奶香的黄油牛奶土豆泥
非常简单易做的土豆泥，爱奶香的宝宝肯定会喜欢！羊排，烤鸡的好搭档！
用料：
4个土豆
土豆1:1的量牛奶
4勺黄油
适量盐
适量黑胡椒
做法：
土豆切块，煮到用叉子能轻易戳穿；
土豆沥干，放进大碗中用叉子压成泥状；
牛奶、黄油放入锅中煮至黄油融化；
土豆泥也倒入锅中，加盐，开小火，不停搅拌防止粘锅，直至浓稠；
出锅，装盘，撒上胡椒就可以开吃啦
有妈妈味道的烧茄子
天津人从小就爱吃的烧茄子，茄子切片煎的焦香，红烧，再配一碗米饭，那简直了。

煎制的过程有点长，给点耐心吧，不然怎么说妈妈伟大呢，都是为了孩子。
用料：
食材：
3个圆茄子
几根香菜
一头蒜
一个八角
一小块桂皮
适量老抽 
适量甜面酱
适量盐 鸡精 糖
做法：
三个圆茄子切片，划花刀，放案板上撒盐，30分钟后用厨房纸把水吸干。
小火放油，把茄子摆开。
翻面，一定要煎出一点点焦香味道。
如果还是不软用铲子压一压到变透明。
这过程比较漫长，耐心吧，一点点煎。
热锅放八角，桂皮。
放入煎好的茄子，倒入老抽。
也可以加入一些甜面酱和一点点点糖。
看，三个大茄子煎到剩下这些而已。
翻炒匀加入鸡精，盐。
撒蒜末，留一点蒜末最后撒表面。
关火。
撒一点点蒜末，放一点点香菜，完工。
想不想配一碗米饭呢😋
咔嚓！
苦瓜炒蛋
用料：
苦瓜
鸡蛋
蒜
盐
蘑菇精
油
做法：
苦瓜洗净，竖切成两半，去瓤，切成月牙型的片
鸡蛋打散，蒜剁碎
水烧开，加少许盐，放入切好的苦瓜片，焯一下
热锅，放油，油热，放入鸡蛋抄散盛出
再放入油，爆香蒜末，放入苦瓜翻炒两分钟，加入炒好的鸡蛋，加盐和蘑菇精调味即可
水果三明治
今天早上拍毕业照呢！然后早餐就吃了一个苹果🍎，中午回来好热，不太想吃外面的东西，突然想到之前买的吐司还没吃完，那就配合着水果做个水果三明治吧！（不解决我的吐司明天就过保质期了，不能浪费啊😂）
用料：
一袋酸奶
一根香蕉
一个猕猴桃
一个油桃
三片吐司
做法：
把猕猴桃和香蕉切片，切厚一点啦！这样吃起来比较有感觉。吼吼😝
将酸奶涂抹在吐司上。
按自己的喜好摆个造型🤔，不过为了待会切的好看，要注意对角线上摆放的东西。再拿
拿另一片吐司抹上酸奶，合在一起就好啦！哈哈哈🤗🤗🤗
还剩一片吐司，切成小块，放锅里小火炒干水分。
加油桃，剩余的水果，炒干的面包和剩余的酸奶，搅合搅合就好了呢！（有没有超级简单，关键是很健康啦👍）
银鱼炒蒜苗
用料：
适量（2人食）银鱼
6根蒜苗
1根红辣椒
适量生抽
适量蚝油
适量糖
做法：
银鱼干洗干净用水泡2、3分
蒜苗、辣椒切好
蒜苗用开水灼一下，再过一下冷水（为了颜色好看，可以省略此步骤）
生抽、蚝油、糖放在小碗里调好
热锅下油，先翻炒银鱼两分钟，把灼好的蒜苗和辣椒倒下去一起炒，两分钟后把调料倒下去翻炒到收汁即可出锅
水果拼盘
大胆发挥你的想象力吧！哦耶！
用料：
杨桃
火龙果
草莓
香蕉
蓝莓
做法：
准备吧
拼吧
吃吧！哈哈～
外婆酱黄豆
这个具体叫啥我也不清楚，就知道这是外婆教我妈做的，我妈呢又教我做，早上喝粥就这个小菜，味道真的很好吃很下饭！
用料：
500克黄豆
2勺老抽
10克油
2坨大蒜
6片姜
5个红辣椒
做法：
干的黄豆洗净，沥干水
锅烧干，放入黄豆，炒香，就是拿出来可以吃的那种，炒黄豆
这是外婆家自己种的黄豆，颗粒大小不一，但是每一粒都是外公外婆自己挑出来的，没有坏的，干干净净！炒好黄豆，盛出来备用
锅里放油，烧热，依次放入，切碎的辣椒，蒜碎，姜碎，红辣椒碎，炸出香味，倒入生抽，老抽，料酒稍许，反正就是调成汁，大概比例就是生抽20ml，老抽5ml，料酒5ml，再加点自来水，煮开
煮开冒泡了，倒入炒好的黄豆，熄火，就不用烧了，可以尝尝味道咸淡，根据自己口味加点盐，因为本身生抽老抽有盐，所以基本上不需要放，当然我比较重口味，所以我又加了点盐，
装盘，颜色什么的还是很不错的！喜欢辣的，可以加点老干妈辣子鸡油进去！
就这么放冷，慢慢的，这个汤汁基本上就会被豆子吸干，等冷了，就可以吃啦，这个也是家里小菜啦…我和我妈特别爱吃…不过可能我做的没外婆味道好，不怎么做，但是今天我把这个食谱Po出来，以后会经常做给老妈回味下！
烤琵琶腿
老婆孩子爱吃荤，外面吃烟熏火燎的，感觉不卫生，所以自己研制了一套，很成功，老婆差点把舌头👅都咽了。
用料：
琵琶腿5只
十三香适量
辣椒粉适量
生抽
耗油
盐
鸡精
葱姜
烧烤粉
做法：
琵琶腿解冻，用凉水浸泡两小时拔去血水，然后，改花刀，便于腌制时入味，将盐，鸡精，生抽，耗油，葱姜等调汁融化，将琵琶腿放进去，最重要的一步，用牙签或叉子使劲扎鸡腿，拿出当年容嬷嬷扎紫薇和小燕子的那股劲儿，然后保鲜膜封起来，放冰箱冷藏一个小时翻一次，至少腌两小时，我腌了一晚上，第二天中午才做。
烤盘铺锡纸，将鸡腿平放在上面空余地方可以填充自己爱吃的辅材，我加的土豆，然后把腌料汁均匀撒在上面，不宜太多，鸡腿还会出油，在撒上烧烤料用锡纸盖在上面入烤箱，上下温200°度烤五十分钟
十五分钟翻一次鸡腿，第三十分钟时去掉上面锡纸开始直接烘烤，烤十分钟时鸡皮会萎缩，花刀口开裂增大，拿出翻面，刷上剩下的腌料，再撒一层烧烤料，继续烤十分钟，鸡腿全熟，出炉
现在饮食提倡清淡，但是要想有滋有味，盐还是要稍微重点，多腌一腌，尽量不要经常这样吃。第一次发，如有不当，还望厨友们海涵。
酸菜猪肉馅儿饺子
曾几何时，它成了南北通吃的美食～…
用料：
#馅料
400g夹心肉糜
150g东北酸菜
2g花椒粉
3g生抽
根据个人口味添加盐
#蘸料
老抽
蒜蓉
麻油（或香油）
白糖
辣椒酱（根据个人喜好增减）
做法：
酸菜切丝拌入肉糜，拌匀后依次加花椒粉、生抽、食盐后拌匀，放入冰箱冷藏15分钟左右～…
将调料中各项内容混合拌匀～…
儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］
不知道有没有人跟我一样，小时候进面包房，必买的就是这个椰丝奶油包，觉得面包中间夹着甜甜的奶油，简直太好吃啦！前两天很馋这个包，于是就自己在家做了。自己做用的最好的奶油，味道当然杠杠滴！这次又拍了个很详细的面包机、烤箱揉面发酵的视频，希望能帮助到新手朋友们！视频可以到我的公众微信号里查看：xfdyl_food
用料：
450克高筋面粉
250克牛奶
7克酵母
一个鸡蛋
90克糖
6克盐
40克黄油
150克蓝风车淡奶油
15克糖粉
适量椰蓉
做法：
后油法揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
取一面团擀开，翻面，压薄底边。
由上至下卷起，捏紧接口处。
依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。
放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，这样是为了给面团增加湿度，再一个有一个温暖的环境。
大约发酵五十分钟，面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟。
淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋内。
面包烤好后完全凉透，用刀在中间切开，但不要切断。
准备好椰蓉和黄油，黄油放入微波炉加热几秒使之溶化。
在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉。
把奶油挤在中间就好了。
清焖蒲瓜
印象中小时候自己种的丝瓜蒲瓜冬瓜南瓜，都是不用加肉的，放点蒜米爆炒一下，一样能下好几碗饭！味道都很清甜，适合夏天吃。
用料：
一根蒲瓜
几瓣蒜米
盐油
做法：
蒲瓜削皮洗净后切片

蒜米剁碎备用
锅里倒油加入蒜米
跟着倒入蒲瓜
翻炒一小会就加一点点开水，盖上锅盖焖至熟透
出锅前加盐调味即可。一道清甜又下饭的蒲瓜就做好了。
火踵鱼翅
用料：
400克姜汁,25克绍酒,100克精盐,5克湿淀粉,30克加特级去骨熟火腿踵,150克味精,5克熟猪油,100克生猪肥膘,100克葱段,10克熟鸡油,25克葱结,20克豌豆苗,10克清汤,400克水发玉节鱼翅
做法：
”火踵鱼翅”是以名贵的鱼翅与浙江著名特产金华火腿相集于一菜的风味肴馔
”火踵鱼翅”以火腿醇香浓郁，于翅绵糯滋润而为宴会中头菜
平底锅奶黄馅春卷
万能的春卷皮和快手的微波炉版奶黄馅→美味!★

奶黄馅参考了这里的做法→→http://www.xiachufang.com/recipe/100163141/
用料：
春卷皮
#奶黄馅
2蛋黄
50克糖
25克牛奶
22克面粉
8克奶粉
22克黄油
做法：
奶黄馅:
混合全部奶黄馅料的材料后搅拌均匀,放进微波炉每隔30秒拿出来搅拌至颗粒状。每个人家里的微波炉火力不一样,所以要自行斟酌。我加热30秒3次后再加热了15秒。
把做好稍微放凉的奶黄馅铺在春卷皮下方,皮的左右两边向中间折起,然后卷起来。
平底锅放少许油,不用太多,待油热后把春卷皮开口处的那一面先煎。这样,馅料不容易流出来。注意要耐心小火慢煎。煎至一面呈金黄色后翻面再煎一下就可以上锅了。
趁热吃口感最好。 尝试做了如果有什么心得可以分享,我们互相学习!
奥利奥水果酸奶冰淇淋
奥利奥水果酸奶冰淇淋   听上去是不是就觉得很赞呢\(≧▽≦)/   味道也不错哦   可以根据自己口味  随意更换水果   味道大不同哦   夏天到了   快给你的家人和可爱的宝宝亲手制作一款  健康   无添加剂   美味可口的冰淇淋吧
用料：
一盒冰淇淋
一瓶穆斯利安
两小袋奥利奥
一个水果（桃子）
一套冰淇淋模具
做法：
水果切成小丁   奥利奥碾碎后打开备用
第一步加穆斯利安垫底＋水果丁＋冰淇淋＋奥利奥＋最后一步加穆斯利安封顶
放入冰箱冷冻4小时   坐等美味冰淇淋喽
大盆鸡
一份大盆鸡就可以解决一餐饭！！
下饭神器～ 
喜欢💕
用料：
一小块冰糖
5-6片姜
适量葱
4-5瓣蒜头
1只土鸡
2个土豆
4个干辣椒
2个八角
20-30粒花椒
3片香叶
1勺豆瓣酱
2勺番茄酱
1勺白砂糖
半碗黄酒
半碗酱油
1罐啤酒（清水）
2个青椒
2个红椒
做法：
先准备好材料。鸡最好是土鸡，土豆切薄片比较容易焖软。没有土豆，我试过用红薯也超级棒！
锅里烧热油，下冰糖转小火让冰糖稍稍融化，下姜葱蒜爆香。
把处理好的鸡肉放进去。像这种需要焖的我一般会把鸡肉斩大块一些，这样不容易老。
大火把鸡肉煎香两面
勺出来备用
锅里再下油，爆香干辣椒 香叶 八角 花椒。下豆瓣酱稍微翻动一下。
下土豆，翻炒片刻。（土豆切好片最好是拿清水浸泡着，把表面的淀粉冲走不容易糊锅）
土豆翻炒片刻之后，下刚煎过的鸡块，、半碗黄酒再翻炒一下。
然后下酱油。
挤2勺番茄酱，1勺白糖。
倒入啤酒或清水。啤酒做出来味道会有一点点甜。不喜欢啤酒这可以换成一碗清水。大火烧开2分钟，转中小火焖8-10分钟。
这个时候放入青椒红椒。大火翻炒片刻。
汁收得差不多的时候，把葱段放进去翻炒。最后加老抽，很少很少的一点点盐。（因为豆瓣酱也是咸的哦）翻炒到汁浓稠就可以上桌啦！
大盆鸡可是下饭神器！！还可以做手擀面拌着吃！微辣微辣的超级开胃～
蔓越莓桃胶皂角米甜水
女生包养皮肤良品，口感软软糯糯，超级赞。希望以后每天晚上能煲这样一锅给家人，自己美容，其他人做零食，嘿嘿。
用料：
15g桃胶
20g皂角米
自己尝着搁冰糖
20颗蔓越莓
做法：
稍微冲洗一下桃胶，里面杂质洗不掉 一会教你怎么弄。
然后泡水12小时。
皂角米要泡24小时。
但是！其实你比较急，泡不到也没关系。
桃胶的话，你差不多泡一夜以后，一块一块拿出来，撕泡开的那部分，撕成小块。中间深色硬硬的放回水里再泡，下次用。撕的过程中你就可以把杂质去掉啦！
第二天早上泡完，加入大量水，大火煮开，小火煮一个小时。
一定要加很多水，因为它们变成胶质还要很多水。
如果你锅子不够大，就记得补水吧。
煮好了的样子。我总是放任不管，微微糊味。你记得要搅拌，胶质很容易粘锅底。
这是没泡开剩下的那部分桃胶，下次用哈
姬松茸养生汤
大多数人都觉得素食者无汤可喝，其实素食做出来的汤可以既美味又营养，今天推出一道清炖养生汤，再适合不过这个季节了，鲜美的已经无药可救～这个冬天素食者再也不用愁无汤可喝了～
用料：
八朵姬松茸
半根淮山药
五颗板栗
三根腐竹
半根胡萝卜
少许姜片
少许芝麻酱
少许核桃油
做法：
1. 除了腐竹和芝麻酱，其他材料全部放入砂锅内大火烧开，小火慢炖，我这里用的是早餐没有吃完的熟板栗，本着不浪费的精神，就直接用来煲汤了，要是用新鲜板栗的话，需要一分为二，这样容易入味，让汤汁灌入板栗。

2. 香甜可口看板栗和淮山药快要熟的时候，放入芝麻酱和腐竹，待汤汁浓稠时关火，赶紧趁热来上一碗，喝完整个人都暖暖的！


汤汁浓稠，鲜美无比，一喝就停不下来一款具有养生功效又美味的素汤，你还在等什么？赶紧在这个周末煲起来了吧～

营养小知识：姬松茸（又名巴西蘑菇），原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。
老北京炸酱
用料：
500克五花肉
150克干黄酱
适量花雕酒
150克湿黄酱
150克甜面酱
1颗大葱
1只红洋葱
适量拍碎冰糖
适量白砂糖
适量老抽
做法：
黄酱和甜面酱2:1比例混合，加入花雕酒顺时针搅匀
五花肉分开肥瘦，分别切丁。红洋葱切块。大葱葱绿切段，葱白剁碎
热锅凉油，下肥肉丁煸炒出油脂，盛出。下瘦肉丁煸炒，时间不要过长，变色后盛出
锅里多放入油，油热后下葱绿段和洋葱块，炸出香味，把葱绿段和洋葱块挑出不要
倒入酱，顺时针慢慢搅拌，加入些冰糖碎，继续慢慢搅拌，小火熬制十分钟
十分钟后加入肥肉丁，白砂糖，一点老抽上色，然后加入瘦肉丁，继续小火熬制四十五分钟，期间慢慢搅拌
最后一步倒炝锅：泼入葱白碎，搅拌均匀，关火出锅
奇异果蓝莓奶昔
蓝莓富含花青素，有益于视力、大脑发育，奇异果则含有其他水果少见的叶酸、胡萝卜素、钙等。不过奇异果容易引起过敏，所以建议宝宝1岁半之后再尝试。
用料：
1个奇异果
12颗蓝莓
45ml椰奶
做法：
1、将蓝莓放入淡盐水中，浸泡10分钟
PS：蓝莓用淡盐水浸泡，能去除农药残留哦
2、奇异果去皮，并切小块
3、蓝莓和奇异果放入搅拌机中
4、倒入椰奶
5、搅打成细腻的奶昔
6、将奶昔倒入杯中即可
懒人的饭
用料：
一杯大米
根胡萝卜
适量盐
两块猪蹄
姜
做法：
把猪蹄顿好在下淘好的米
开吃
抹茶蛋糕卷
威风的方子减面粉回抹茶粉，但不能是等量的~少一点~所以有点裂~
用料：
威风配方~
做法：
第一次裱花还挺有样子的
水果多多哒~
清炒小油菜心
最喜欢这个季节的当季小菜多多。
小油菜心不是所有人吃得来，对小菜挑剔的人可以试下炒这个菜时，加2g糖。
用料：
300克小油菜心
20克油
3克食盐
5克姜丝蒜片
可选辣椒段
可选花椒粒
做法：
         小油菜心洗净，摘短，沥干！
炒所有小菜，沥干很重要！如果时间紧，没能提前泡洗沥干，那么可以尝试用两个干净菜盆，从A抓到B，再从B抓到A，每抓一次，都会沥出很多水份的。

说得有点哆嗦哈🧐

1.爆姜蒜的图没有拍，油，姜，蒜，辣椒/花椒（可选），全部入主锅，
      设置2分钟/120度/反转小勺
2.音乐响起，放入沥干的小油菜心，盐，糖（可选），
      设置2分半钟/Ⅴ/反转速度1

如果菜量太多，请将刮刀棒从主锅盖上放下去，辅助搅拌，同时时间加30秒。
音乐响起，小菜可以出锅了。
其实，如果亲致力于减肥大业，那么可以只用5g-10g橄榄油，口感差点，但胜在身体健康~
出锅咯！
这一份是另一次炒了油爆虾（方子稍后补上）后没洗锅，用多余留下的油料炒的，没有另外加任何调料。因为有虾头油爆在里面了，非常好吃，所以，调料其实可以改成生抽5g，糖2g，当然油得20-30g。
当然，这一盘比步骤3出锅那盘更受吃货欢迎😋
呼市焙子
从上大学到现在孩子已经初中了，我一直居住在呼和浩特市，我喜欢这个城市，四季分明，生活节奏适中，大家能够和睦相处，更爱这里的美食，焙子，羊杂，奶茶，把肉，酸奶饼，红糖饼等等数不胜数
用料：
500克普通面粉
5克酵母
350克水
1个鸡蛋
5克无铝泡打粉
10克白糖
一个鸡蛋
  油酥部分：
 胡麻油（很重要不能用色拉油替代）
  面粉
 胡麻油和面粉的比例大约1：2
做法：
先把所有材料否混合到盆中和面，如果是和面机或者是厨师机不用担心只要成团就好，如果是手揉要注意会粘手，可以加干面或者手上沾油只要成团就可以开始醒发
面团醒发过程中，我们做油酥，把胡油倒入锅中加热，微微冒烟，放入面粉搅匀可以加盐或者椒盐即可。
面分割成几个小面团，大小这个问题，大面团有助于后面成饼后层次分明，小面团会酥脆，根据个人口味来定。
把面团擀成包子皮一样大小，把油酥包进去，口朝下倒扣在面板上，都准备好后开始擀包子，擀成饼，大约厚度5厘米，对折再擀，继续几次最后一次把面团造型成长方形。
这一步把我们可爱的面饼摆在烤盘上，这一步是灵魂，一定要刷一层胡麻油，这是确保焙子酥脆上色的重要一步，好了一切准备好，开烤箱上火200，下火190，15分钟，根据自己的烤箱性格调整时间。等待吃上美味正宗的呼市焙子吧！有想家的朋友可以试试
西葫口蘑炒木耳
家有一枚幼儿园萌妹子，每晚从幼儿园晚饭回来依然要蹭家里的饭，话说"若想小儿安，三分饥与寒",怎样又能保证营养，又不至于晚餐太多油腻免于积食，并且还得是个快手菜，方便上班族的父母呢？今天这道西葫口蘑炒木耳是个不错的选择
用料：
一根西葫
四枚口蘑
七八片木耳
一瓣蒜
两片姜
适量盐
半勺蚝油
适量食用油
做法：
西葫、口蘑洗净；木耳提前泡发，择好，洗净;蒜瓣剥好，姜洗净；
西葫纵切，然后切成半圆薄片，口蘑切薄片，姜切薄片，蒜瓣拍碎；
烧热锅，倒入少量食用油，下姜蒜爆出香味;
下西葫和口蘑迅速翻炒，加入适量盐，翻炒至西葫稍微变色，加入蚝油，加入木耳，翻炒即可出锅
成型摆拍
蒸锅版白菜猪肉饺子
我家臭宝贝特别爱吃饺子，闲来无事，开动咯
用料：
3颗白菜
500克猪肉
1勺生抽
3片姜
1勺料酒
1勺鸡精
2克盐
2勺酱油
5朵香菇
5瓣蒜头
2根葱
2根芹菜
适量胡椒粉
适量芝麻油
买的5块钱现成饺子皮
做法：
所有配菜切碎，猪肉用配料先腌制一下
白菜用两勺盐，用手捏掉水分，力气活，好累，嘻嘻😜
蒜头开小火爆香
爆香差不多，加入所有配料，再炒一下，白菜除外哦，我加了一点点菜脯粒，嘻嘻🤭
配件全部倒进去肉末里，同个方向进行搅拌，很简单的
加入拧干水分的白菜
搅拌好的样子
詹先生买错饺子皮型号，其实小号就差不多，这个太大号了，嘿嘿😁
继续包ing
搞定
锅里烧水，水开放饺子进去蒸，六分钟就可以开锅咯
好了👌
阳江玛仔
不想吃饭，就煮玛仔吃，也可以把粉条换成圆子，家里大小宝贝都挺喜欢吃的，做法也简单！
用料：
一斤粉条（市场有成品卖）或糯米圆子
一斤鸡肉
适量鸡爪瘦肉（中梅肉）
一条白萝卜
一斤蛤蜊
一条腊肠
约合30克瑶柱虾仁，鱿鱼丝
适量葱花
两小勺盐
一小勺白糖
十二粒味精
一勺酱油
做法：
把鸡肉、鸡爪、瘦肉切好，蛤蜊洗干净，萝卜切粒（约1.5厘米），腊肠切片一起把瑶柱，虾米，鱿鱼丝一起洗干净泡水！
锅里热油加鸡肉这些一起炒，炒至变色，下萝卜一起炒！（因为鸡爪胶原蛋白丰富，所以下点鸡爪！）其实囡囡喜欢啃鸡爪！😃
炒约2分钟
把泡在一起的腊肠这些加入炒至，再下盐、糖、酱油炒约2分钟！
加水煮，喜欢吃水多的可以加差不多满锅！煮沸！
水煮沸后加入蛤蜊，粉条（或圆子），粉条要一点点加入！要经常搅一搅，翻一翻，怕粘锅！加入味精！上面的沫捞出倒掉！
煮沸后约5分钟，尝一尝咸淡，不够味道再下点盐！装到盆里撒葱花，开吃！
麻酱千层饼（红糖麻酱/椒盐麻酱）甜咸2种
朋友是张家口人，特地让老家人弄了点自己磨的芝麻酱，特别特别香。送了我一瓶，最近各种琢磨麻酱吃法。北方人都喜欢叫麻酱（我总觉得是打麻将 哈哈哈哈）这种千层饼又香又脆 非常好吃
用料：
小半碗芝麻酱
少许红糖
400g面粉
210-220g温水
少许香油
少许猪油
少许椒盐
做法：
面粉加温水揉匀，加盖醒20分钟。温水就是👋摸着热但不烫手。
很多方子用的香油拌匀芝麻酱。我用的是猪油，猪油更香。猪油先微波炉热20-30秒 成液体状 然后加芝麻酱调成糊状。没有猪油就用香油吧。可以流动 但不能太稀。就是我图里状态，滴下去 印记会慢慢消退
醒好的面团一分为二。案板上撒干粉 ，然后慢慢均匀擀开，擀薄一点，大大的一张。我基本快覆盖我的硅胶垫了。面板上一定要撒粉 没了再撒 否则会粘住。（有的人说刷油，我没试过）
调好的芝麻酱撒上去 用勺子背面抹匀 一定要轻 不要按压。
均匀撒上椒盐粉（或者红糖粉）我做了甜咸2个口味（正好2个面团）
从长的一边慢慢卷起，如果粘 就一点点慢慢边拉边卷。
卷到头 接缝处捏紧
切割分成7块
取一块 两头捏紧 稍微拉长一些 粘点干面
折成如图这样 ，往下按平
再用擀面杖擀开 尽量擀薄，麻酱漏出来也没事
平底锅里油稍微多点，放上去后鼓泡了再翻一面 注意火候 别焦了
出锅，几张叠在一起 切一下 适合自己吃的大小就行了
奶汁焗杂拌
奶汁焗杂拌是哈尔滨大街小巷的俄式西餐中的必备菜肴，其实做法非常简单，而且相当快手，无论是心懒不想做饭，还是来人招待都是非常简便而且成功率超高的一道菜肴。
用料：
两个土豆
3个小酸黄瓜
适量蘑菇（杏鲍菇、口蘑均可）
2片培根
适量盐
适量鲜奶
少许黑胡椒
适量马苏里拉奶酪
一个鸡蛋（原菜谱要放，但是我忘了）
做法：
土豆切片或块或随便什么形状，放水中煮熟或蒸熟，主要是弄熟了。
小酸黄瓜切片，蘑菇切片并焯水，培根切小片
熟土豆片（块或什么形状）捣成泥，加鲜奶、酸黄瓜片、蘑菇片、培根片拌成泥，加适量盐，黑胡椒碎。（原来的菜谱要加煮熟的鸡蛋，我忘了放鸡蛋，但是也超级好吃！）
混合土豆泥放入盘中，表面撒马苏里拉奶酪，入烤箱，200度，15分钟左右，主要看表面奶酪成熟程度。
来吃！
电饭煲做好面-懒人味增汤肉酱茄汁面
越发觉得作为一个这么爱吃面的人来说 是要建一个全是面的菜谱了..可是用什么当封面了， 好纠结， 还是下次再说好啦。
用料：
牛肉酱
西红柿
味增
黄油
芝士（可不用）
洋葱
番茄酱（也可以用醋）
做法：
西红柿切块，洋葱切丝，电饭锅加热，放入黄油。
黄油均匀和锅底接触之后 放入洋葱和西红柿
锅内有西红柿汁之后加入适量温水，水滚开之后放入肉酱
水再次滚开之后根据个人喜好加入味增，盐等调料
再次滚开之后下面条
水加多了 最后可以加入番茄酱中和...我加了醋
快手全麦无糖低油饼干
好久没做苏打饼干，以前的方子用的是全麦粉，不是低筋粉，不够酥脆，把以前的方子调整下试试。记录下以便以后调整
用料：
250克   全麦粉
1克      小苏打
2.5克   盐
0.7克   甜菊糖
0.7克   花椒
40克   橄榄油
150克   牛奶
适量     熟芝麻
30克即食燕麦片（牛奶150克多了不得已加的）
做法：
全麦粉用纱布包住，蒸30分钟。注意：开盖后关火（减少水蒸气进入面粉）。取出纱布立即倒出面粉凉，趁热用手将大的面块捏散。凉后过筛，剩下的大点的面颗粒装入食品袋，用擀面杖擀散再过筛
将固体材料和面粉拌匀，加入橄榄油抓匀。40克橄榄油感觉有点多了，下次减量到30克试试
  慢慢分次加入牛奶，加一点揉下面粉，只要能成团就不要加盟牛奶了。我就是最后一次牛奶加多，面团比较稀，只有加燕麦片调整。
面团擀薄，用塑料圆形饼干模具切小后，叉子在没片上面叉1-2排洞。放入烤盘，刚好78片，我的烤盘放2盘多。计算下，下次面粉增加到390克，应该正好烤2箱4盘
烤箱190度预热5分钟，180度烤15分钟后上下盘交换再烤15分钟。
响螺片瘦肉炖花胶汤
响螺片滋阴养颜，花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质，以及微量维生素和矿物质。花胶有丰富胶质，对皮肤好，爱美的女士可以多喝点。
若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394， 
我很乐意与你分享我的下厨经验。
用料：
10克花胶1只
15克响螺片
50克瘦肉
3颗红枣
3颗桂圆肉
2片姜片
3克枸杞
做法：
对于吃花胶的量数：一个人的量的话每次20克是最科学的，
因为人体每天的吸收量是有限的，吃多了也是浪费。
吃花胶一般每个星期吃三次左右最好，
最好的时间段是下午六点饭前吃和早上吃早餐之前，要空腹吃，这样的吸收效果是最好的。
响螺片的营养价值非常可观，含有丰富的蛋白质，是维持免疫力功能很重要的物质，
能够很好地提高人体的免疫力。
特别适合这个季节食用。
花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章https://www.xiachufang.com/recipe/102258807/
准备好响螺片；
用冷水泡发半个小时左右；
再放热水泡发20分钟将其泡软即可
瘦肉洗净飞水备用
将其所有材料洗净备用
将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可
酸奶小蛋糕
一口一个停不下来 哈哈！！
用料：
2个鸡蛋
30克低粉
20克玉米油
40克酸奶
20克细砂糖
2克柠檬汁
做法：
24连模具放上纸托 烤箱预热130度
1、首先分蛋 蛋清要放在一个干净的盆子里 放在一边备用
2、盆中加入酸奶 玉米油搅拌均匀
4、要充分搅拌到乳化
5、把面粉和玉米淀粉筛到酸奶糊里搅拌均匀
6、面糊搅拌到顺滑看不到颗粒 加入蛋黄
7、加入蛋黄后搅拌到顺滑 备用
8、蛋清中加入柠檬汁 分次加入细砂糖打发到中性发泡 提前打蛋器顶部有小尖勾
9、取三分之一打好的蛋白霜到蛋黄糊里面 翻拌均匀
10、把剩下的蛋白霜用蛋抽搅几圈 把结块搅散 再把拌匀的面糊倒回蛋白霜中翻拌均匀
11、拌好的面糊装入裱花袋 挤到模具里八分满 
12、烤箱中层120度10分钟转160度8分钟
13、烤好后直接取出 不会回缩
年夜饭
2019，老爸退休，我主厨
用料：
爱❤️
做法：
珍珠丸子
菠萝饭
红烧大虾
清蒸螃蟹
改良版宫保鸡丁
西红柿炒鸡蛋
蒜蓉生蚝
红烧鲍鱼
口水鸡丝
三色蒸蛋
蓝莓山药
凉拌木耳
糯米藕
凉拌苦菊
清蒸鲈鱼
红糖糍粑
猪肉皮冻
失败版玉米烙
拔丝地瓜
葱爆羊肉
猪肉白菜粉条
排骨菇菇汤
“排骨菇菇汤”，各种菇菇聚集，简单味美，排毒养颜，四季皆宜哦！
排骨可加可不加，味道一样鲜美！
用料：
约300g排骨
适量香菇
适量平菇
适量杏鲍菇
适量金针菇
适量鲜草菇
5片大蒜
5片生姜
适量葱
适量盐
适量油
做法：
排骨洗净沥干水备用
“菇菇”们大集合！各种菇都可以！不限制！
先洗白白，放盐水里浸泡20分钟，去杂质。
锅里加适量水烧开，关火。
把菌菇放入开水中烫2~3分钟。
捞出沥干水分备用。
起油锅，爆香蒜片和姜片。
放入沥干水分的菌菇翻炒大约3分钟。
然后转移到砂锅中，放入排骨，一次性加足水。
大火煮沸后，转小火煲2小时。
最后加盐调味，关火撒葱末。
开喝！
魔芋冷面（超低卡）
超适合夏日减脂！巨简单巨快手超低卡╭（′▽‵）╭（′▽‵）╭（′▽‵）╯嗨森
用料：
1盒魔芋面
1个鸡蛋
约30g凉白开
2勺生抽
1勺陈醋
半茶匙盐
约220g无糖雪碧
1个西红柿🍅
可选黄瓜丝
可选韩国小菜
可选苹果片
做法：
准备冷面汤，220ml无糖纤维加雪碧，30ml凉白开，两勺生抽，一勺陈醋，半茶匙盐，搅匀，放冰箱冷藏～
魔芋面洗净焯水过凉，鸡蛋煮熟切开，配菜很随意，自己喜欢吃啥放啥，西红柿🍅切片，也可以放一点苹果片，黄瓜丝也不错～放一些韩国小菜泡菜或者桔梗就更有那味儿啦(/≧▽≦/)
取出冰箱里面的冷面汤，材料放入即可！太适合夏日减脂- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
韭菜鸡蛋虾仁水饺
有回食堂大姐在包饺子，走近一看还是老传统的口味“韭菜鸡蛋饺子”对于吃腻这口味的我们来说有点难熬。最后师傅说冰箱还有点虾仁不如加进入好吃点，还能帮你调理下腰酸。回来南方后经常忘不了那一幕，所以偶尔有时间就自己包点饺子吃。除了解解嘴馋，也有点怀念那一段在北方的日子。
用料：
适量饺子皮
4个鸡蛋
1小捆韭菜
500克虾仁
2根细芹
3小匙红葱酥
2小匙蚝油
2小匙鸡精
1小匙盐
1小匙味精
做法：
鸡蛋是今天的食材的三主角之一，也是很多朋友吃水饺喜欢的馅料之一。根据自己的喜好和方便选择土鸡蛋或普通鸡蛋都可以，以土鸡蛋来说蛋黄的色泽要好很多。
饺子皮根据自己的方便吧，像我的话比较懒所以我一般做饺子就是市场直接买现成的皮比较方便。
韭菜在清洗干净之后，切成碎备用。在切的时候要注意技巧，像韭菜梗比较硬质的部分要切碎一点然后叶子的部分可以稍微长一点点。
虾仁在购买回来之后，需要清洗几次并去除没有清除干净的虾线。
细芹碎可以自己根据的口味决定是否加入，个人认为加入一点点风味会更好。
在准备制作的时候，鸡蛋要提前炒好放凉。很多朋友说我在炒的时候，奇怪鸡蛋老是炒焦了。是不是下的油不够，其是你只要在蛋液里面加入少许的水并且注意火候就能炒出完美的鸡蛋了。
待鸡蛋冷却之后倒入盆中，再加入韭菜碎、细芹碎和一些红葱酥。加入少许的红葱酥不仅更香还更有味，最后加入调味料搅拌均匀。
然后取一张饺子皮，勺一匙的馅料并加入一个虾仁包起来。
全部包好之后就可以煮饺子了，把水煮开加入一小匙的盐。
再放入饺子水煮至浮起来，观察一下饺子封口的颜色判断是否熟透然后就能捞出食用了。像我使用的是万慕智能升降锅，只要煮好的时候点击一下升起。饺子和锅就自动离水非常的方便，在秋冬的时候吃饺子也就不怕饺子冷却掉了。
吃饺子的时候，依照个人的口味可以弄点蒜蓉酱油醋蘸蘸。
试试很好吃的搭配
酥皮肉夹馍
推荐原因：
    ①肉夹馍是最受欢迎的北方食物之一，夹料灵活多变，口感丰富多样
    ②做法简单，节约时间，加上一碗热汤会是最好吃的美味

尖椒功效：
    ①温中散寒，开胃消食：主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒等。
    ②解热、镇痛：能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛。
    ③预防癌症：辣椒素是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
    ④增加食欲、帮助消化： 强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
    ⑤降脂减肥：辣椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

鸡蛋功效：
    ①健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有好处，鸡蛋包含胆碱，可改善各个年龄组的记忆力。
    ②保护肝脏：鸡蛋中富含蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
    ③预防癌症：有报告发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

禁忌人群：
       高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
用料：
500g面粉
两个鸡蛋
一个尖椒
一根香肠
适量盐
适量酵母粉
适量葱
适量小苏打
做法：
调水和面：碗中加入一小勺酵母粉，少许小苏打和白糖（微量），调温水化开。用调好的水和面，揉成球状。醒发10分钟。
调油酥：碗中倒适量油，加入葱花碎、五香粉，加微量盐。搅成糊状。
擀面：醒好的面擀开成薄饼状。
卷面：将油酥均匀涂抹在薄饼上，从一边卷起薄饼成长棒状。揪断成几段，揉成球状。压扁擀圆。
烙饼：擀圆的小饼放入电饼铛烤熟。饼皮至此做好。
鸡蛋煮熟切丁，香肠切丁，尖椒切丁，混合。（想加汤汁可以在锅中下油，加生抽，盐和少许水翻炒一下混合好的肉菜丁）
然后把饼从中间切开，加进去调好的混合肉末就可以了。
鳗鱼焖豆腐干
第一次上传做的菜，做法写的简单不知道大家能不能看明白。
开始没有准备，没有拍清楚步骤
这是简单的家常菜，没有添加别的什么。喜欢做家常菜的可以加我微信QAD800415.互相学习O(∩_∩)O
用料：
鳗鱼
豆腐干
蒜头
葱
酱油
耗油
盐
做法：
把鳗鱼切成方块，豆腐干切两半，蒜头切块，葱切段
锅下油把蒜头爆香放下鳗鱼炒，炒后放豆腐干翻炒几下放些水，酱油，耗油，盐，盖上盖子焖上三，四分钟。
开盖放葱段，完成，装盆
凉拌香椿芽
非常简单的一道凉拌菜，健康美味营养
用料：
1把香椿
1勺生抽
少许盐
一点食用油
3瓣大蒜
3个干辣椒
1勺香醋
做法：
把香椿芽焯水，然后切碎，放蒜沫、干辣椒，将食用油烧热，泼在上面即可。加入盐、生抽、醋调味即可。
葱香曲奇饼干
最近迷上了葱香味的东西，所以才有了这个葱香曲奇
用料：
4克葱(不要葱白部分)
68克黄油
100克低粉
20克糖分
2克盐
20克牛奶
10克全蛋液
做法：
黄油室温软化至轻易可以用手指捅出一个洞，注意是室温软化不是变成液体
加入糖分和盐打发至变白体态变大轻盈
把牛奶和蛋液混合，分三次以上加入到黄油混合物中，每次加入都要用打蛋器打到充分混合不能油水分离
黄油打发好会像羽毛状，搅打是不再有阻力，这时可以加入葱花，搅拌均匀
将低粉分两次加入到黄油混合物中，每次加入都要用刮刀搅拌均匀无粉颗粒，搅拌的时候轻一点不然粉会乱飞
把混合好的面糊装到裱花袋中，开始挤造型，我用得是三能的7092六齿裱花嘴，烤盘四周刷一点油，放张油纸，这样挤花的时候油纸不会被黏走，我挤的花是从中间开始往外逆时针划圈，画一圈就可以了，当然你可以其他造型，没有裱花嘴的整成长条切片也行
烤箱中层，上下火150度预热十分钟，烤15-20分钟上色就可以了。我得烤箱是aca的，因为温度高，所以我要时不时的看下上色程度，我一般上火140度下火50度烤个十分钟，然后把下火关了再上火100度烤个15分钟就差不多了，还是要根据个人的烤箱自己调节
百里香烤土豆
用料：
2个土豆
适量盐
适量黑胡椒
2勺橄榄油
适量百里香
10克黄油
少许柠檬汁
做法：
预热烤箱200度
洗净土豆，去皮并切片，放进大碗里用盐、胡椒粉、橄榄油拌匀。

在预热的烤箱里200度烘烤15分钟
拿出来加百里香和黄油片，表面挤一些柠檬汁，再大概烘烤10-15分钟。
特别松软好吃的奶香豆沙卷，我家一家三口一顿饭吃完了😄
用料：
面粉300克
克酵母3克
白糖6克
炼乳20克
温牛奶160克
豆沙馅（是买的）
做法：
所有材料都放在盆里搅拌成絮状
反复揉成光滑的面团
直接搓成长条
切成同等大小的剂子
擀成像包子皮的厚度 包上豆沙馅
擀成椭圆形 用刀割成图片的样子
看一下是斜隔纹路 不要隔透了
返过面卷起来
两头捏在一起 像甜甜圈一样
温水醒发两倍大
开水计时蒸十分钟闷3分钟在揭盖子
小孩子家人都特别喜欢吃
家常爆炒鸡
用料：
半只鸡
少量豆鼓
蒜
姜
黄酒
豆粉
生粉
香菜
做法：
鸡块洗干净，加入蚝油，鼓油，黄酒搅拌均匀，腌20分钟后加入生粉拌匀，再腌10分钟。豆鼓，姜片，蒜粒切碎备用。
油热加入豆鼓，姜片，蒜粒爆香，加入一勺糖，完全溶化后放入腌好的鸡块中火翻炒。
鸡块变色后加入小半碗开水，盖上锅盖大火煮至收汁。
加入香菜后略翻炒后可以上碟。
蔓越莓酸奶糕
用料：
克酸奶
克蔓越莓
全麦粉
鸡蛋
做法：
鸡蛋加酸奶加全麦面粉搅拌成糊状
烘焙纸刷油翻面  撒上蔓越莓  倒入面糊
盖上保鲜膜扎小孔  上锅二十分钟蒸熟即可
牛奶燕麦蛋花粥
又是一个没有啥技术含量的快手菜谱ᖗ( ᐛ )ᖘ
用料：
50克燕麦
200克牛奶（见小贴士）
1个鸡蛋
适量水
做法：
燕麦入锅，加入适量水和燕麦齐平，搅匀煮沸后再加牛奶一起加热至锅边冒小泡泡
打入一整颗蛋，随意划拉下蛋白，等蛋白稍凝固了再稍微搅散蛋黄
不要搅太散了，尽量保留点鸡蛋的口感，而且样子也好看
九阳Y1破壁机食谱-五红豆浆
用料：
30克红豆
30克花生
30克红糖
3克枸杞
8颗红枣
1000ml水
做法：
将食材放入破壁机中，按下十分浓浆键等待出锅。
素炒莲藕
用料：
1个莲藕
葱、蒜、辣椒
少许盐、酱油
做法：
葱辣椒切成段
蒜剁碎
藕片洗掉淀粉，过下开水即可
葱白、蒜、辣椒一起下去炸香，把藕片倒入翻炒下盐酱油调味即可
完成啦
黄豆猪蹄汤（简易家常版）
美容养颜的黄豆猪蹄汤是夏天饭桌上的好选择
用料：
2只猪蹄
1碗黄豆
1勺料酒
2只八角
做法：
准备猪蹄两大只，黄豆半碗
黄豆加入清水浸泡一夜
猪蹄切块清水洗净备用
加入两片姜，一勺料酒
两片八角，开火焯水
水开后，撇去血沫
将炒好水的猪蹄用清水洗净备用
炖锅加入泡好的黄豆
加入猪蹄，将水煮开后盖上锅盖，转小火，慢炖两小时
炖好后，依照个人洗好,加入适量盐调味，一碗香喷喷的黄豆猪蹄汤就完成啦
潮汕咸梅
用料：
青梅       10斤
粗盐       3斤
做法：
梅子洗干净，晾干水份！大概晾三个多小时！
瓶子洗干净，无水无油！
一层梅子一层盐！
这是几年前的，一整瓶吃剩这点！ 
蒸鱼是小孩最喜欢的了！
牛肉松（面包机）
宝宝七个多月了，开荤啦
用料：
克牛肉750
片姜
根葱
个柠檬
做法：
鲜牛肉洗净
切成小块，用葱段，姜片，柠檬泡半个小时
泡好后，冷水下锅，煮开后，撇掉沫子，一定要撇干净

煮完把肉块冲干净，再入柠檬姜片葱段浸泡
倒进进高压锅，炖到软烂ps各家高压锅不同，我家的煮了半个小时
捞出后晾凉，放进保鲜袋，用擀面杖敲打碎
撕成细条条放进面包机，撕的过程要耐心
选择果酱功能。OK，你可以去把刚刚祸害的锅碗瓢盆洗干净了！！当然中间可以时不时观察一下，以免面包机不听话给炒胡了！
一个程序完成后，不是很干，再炒20分钟！
因为要给宝宝吃，所以再如料理机打碎
完成！没放任何调料都香喷喷！
韩国泡菜
用料：
1颗白菜
1根白萝卜
2个香梨梨
1个苹果
1个白洋葱
适量葱姜蒜
适量盐糖糯米粉
适量鱼露虾酱韩国辣椒粉喜
做法：
我盒子比较小4升，就辦开了，控水
撒盐腌30-60分钟，盐根据自家口味放多少，最后折不断即可。放入水中清洗几次，最后拧干放置
苹果梨洋葱葱蒜姜料理机处理成泥，此时糯米粉加水搅拌开，倒入锅中小火加热，可放糖，浓稠即可
料理机内泥倒出来，将糯米粉煮开的水倒入，加入适量鱼露虾酱辣椒粉细的，不用特地称量，你倒一点可以查下甜咸，我喜欢吃甜辣，又放了点棉糖。所有的都要搅拌开，尤其辣椒粉，会结块，某宝可买，不辣的
萝卜和白菜挨个涂抹或者直接拿几个放酱汁里过下，密封盒无水无油！
我都放一起，家里只有一个密封盒
密封很赞，阴凉处1-2天，转入冰箱冷藏，温度不高地区可放橱柜中，发酵一周后可吃
花式肠仔包
我家的小朋友比较喜欢的一款面包，不但造型好看，味道也是棒棒哒👍

根据自家烤盘大小，有6个和8个两个配量，28*28烤盘一般做6个合适
用料：
6个/8个面包数量
250克/330克高筋面粉
50克鸡蛋液
120克/180克水
20克/25克糖
2.5克/3克盐
2.5克/3.3克酵母粉
25克/30克黄油
表面：
6根/8根火腿肠
适量香葱碎
适量芝士碎
适量番茄酱
适量沙拉酱或蛋黄酱
做法：
除黄油以外的面团材料加入面盆中，揉成光滑的面团后加入黄油，揉出手套膜。放在温暖的环境下发酵至2-2.5倍大。
取出面团，轻拍排气后分成6/8等份，滚圆盖保鲜膜静置10-15分钟。
取出一个面团擀成椭圆形，长度与火腿肠一样就可以了，把火腿肠卷起来。
根据肠的长度，用锋利的刀轻轻切5刀或7刀，肠切断，但是面不能切断开。建议切5刀分六块，烤出来更好看！
然后把切断的小段儿依次向两侧拧一下，左边一个右边一个，就出来了很漂亮的造型，盖保鲜膜发酵至两倍大。发酵的过程中准备香葱碎，沙拉酱和番茄酱装进一个小的裱花袋。
发酵好后，表面喷点儿水或者轻轻刷一层牛奶，撒上香葱碎，马苏里拉芝士碎（喜欢吃肉松的也可以撒一把肉松在上面），裱花袋剪小口，在表面挤上沙拉酱和番茄酱。
烤箱预热180度，烤25分钟，烤到20分钟时注意观察上色，需要的话加盖锡纸。
蓝莓朗母冰淇淋
分分钟搞定的高端甜品～
用料：
随意好时巧克力酱
随意八喜冰淇淋朗母口味
随意蓝莓
做法：
舀冰淇淋！
放几棵蓝莓在冰淇淋上！
浇巧克力酱！
芥末鸭掌
今天朋友给我拿了一小瓶自己发制的芥末酱，正好家里还有前几天涮火锅剩下的无骨鸭掌，那晚餐就做芥末鸭掌吧！儿子和老婆也都爱吃。
用料：
300克无骨鸭掌
一勺芥末酱
适量白糖
少许白米醋
1根小葱
2片姜
5瓣蒜
适量盐
少许料酒
做法：
洗净的无骨鸭掌凉水下锅，放葱、姜、料酒，几滴白醋，煮开锅后撇去浮沫加盖煮20分钟。
在煮鸭掌的同时，调制芥末酱。（忘拍照片了）
发好的芥末酱放适量的姜粉、蒜汁、糖、醋、盐等，调成拌鸭掌的酱。
煮好的鸭掌放入冷水中过凉，直至凉透（这样鸭掌会更脆），将鸭掌斩成适口的小块。
将处理好鸭掌同调制好的芥末酱搅拌均匀，静止入味30分钟，即可装盘。
芥末鸭掌制作完成。

此菜，色泽黄亮，冲辣脆滑，鲜嫩可口。
第一次做凉拌木耳青瓜
用料：
许多朵木耳
1根青瓜
2粒花椒
4勺酱油
5瓣蒜头
2勺芝麻油
3勺辣椒酱
做法：
准备好材料
调料也准备好，油过花椒和蒜头，倒进酱油辣椒酱盐糖一起
黑木耳泡发过水3分钟后捞起来，我过了一次冷水还有凉白开，青瓜拍好，切块
调料酱
完成了，放冰箱冷藏，记得封保鲜膜哦
面包机馒头
用料：
300g低筋面粉
190g牛奶
5g酵母
15g白糖
做法：
称量好面粉放到面包机里
把酵母白糖加到牛奶里，微波炉转1分钟，然后把酵母用勺子给搅匀，溶解掉，然后直接倒入面包机里，然后开面包机揉面团的那一档就可以啦~~
香菇炒滑肉片
用料：
香菇，瘦肉，青椒
做法：
将香菇和瘦肉切片，青椒切块。肉片中加适量盐、十三香、生抽、醋、油和生粉，搅拌均匀。
锅中加适量油，先用中小火炒肉片，变色后加入干辣椒和花椒，炸香后倒入香菇，中大火炒软后，加入青椒块和适量盐，炒至断生即可出锅。
京酱肉丝
用料：
猪里脊
甜面酱
干黄酱
糖
葱
做法：
猪里脊切丝，葱切丝
将干黄酱用水泄开，加一半甜面酱。加少量糖提鲜。
热锅，加油，炒肉，炒到肉变色，放泄开的酱，小火熬到酱冒泡，反复翻炒。无生酱味撒葱丝，翻炒出锅
大蒜炒腊肉
妈妈做的菜
用料：
1块腊肉
3根大蒜
适量干辣椒粉
做法：
腊肉洗干净切片备用，大蒜洗干净切成丝备用。
加热油锅（少许油），放入腊肉小火煎出油并慢慢翻炒至熟后盛出，油不盛出备用。锅中加入大蒜炒至八成熟，加入盐再翻炒几下，加入腊肉➕辣椒粉拌匀即可出锅成盘。
快手炖汤&排骨炖鸡腿菇
用料：
1个鸡腿菇
200克排骨
1小块姜
1棵葱
10克料酒
做法：
原料
排骨冷水下锅，焯水后洗净备用
鸡腿菇切滚刀块，姜切片，葱切段
炖锅加清水，放入排骨、鸡腿菇
加入姜片、葱段、料酒。
加盖，大火烧开后，改小火炖20分钟
炖好后，加盐出锅
口味清淡
茄汁炒乌冬面
小长假结束，生活回归快节奏中，肚子饿了，午饭吃啥？
       扫了眼冰箱，还有真空包装的乌冬面
       想起还没吃素的时候，在世贸天阶地下有家茶餐厅，每每去逛街，必定要去这家点炒乌冬吃，味道调的非常好。后来吃素了，再去试图要求点不放肉丝的乌冬，被拒绝。。。一个月前，逛到那，发现店已经不在了，记得那个好味道，不妨自己动手一试，果真调出同样的味道，西里呼噜一大盘迅速进了肚~
        美~~~吃素也不耽误咱享受美味
        这个味儿，酸甜适口，乌冬Q弹，绝对是大家都爱~尤其受姑娘们欢迎的美味
用料：
      一包乌冬面
      三两朵新鲜香菇
     三两棵小油菜
       一段胡萝卜
    2大匙番茄酱
      1小匙糖
     1/2小匙盐
      3大匙水
  一点点黑胡椒粉
做法：
香菇洗净去蒂，小油菜洗净，胡萝卜去皮
香菇、胡萝卜切丝，小油菜把梗和叶分别切丝
烧开一锅水，下入乌冬稍微一下，用筷子搅拌煮散即可捞出控水，不要煮久以免影响口感
将调料中的番茄酱、水、盐、糖混合均匀待用
炒锅烧热下油，下胡萝卜丝和香菇丝超软，然后下煮过的乌冬和切丝的小油菜梗同炒
倒入刚才调好的调味汁和切丝的小油菜叶炒匀即可关火
黄金满袋（炸混沌）
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用料：
猪肉
马蹄
明虾
白醋
番茄酱
做法：
调酱：取1:2的白醋和水 6勺白糖
虾子去虾肠，去壳压成虾泥
马蹄去皮切末   洋葱切末
猪肉末，虾肉，洋葱末马蹄，姜末，盐，蛋液拌匀
饺子皮抹上一层蛋液后包入肉馅包成元宝状（接口用蛋液链接）
油加温到140·145度后放入混沌炸金黄，不停翻转，炸至金黄后后捞出后静置一下后重新放油锅炸一下就可
番茄酱用油小炒一下加入之前的白醋水，少许淀粉煮酱汁
椰汁汤圆
小姑子教的椰汁汤圆，吃一次就爱上啦～
用料：
10个汤圆
2瓶椰子汁
65克椰浆
做法：
椰汁煮沸（超市随便买的椰汁饮料）➕椰浆（没有可不加）搅拌至沸腾
放入喜欢爱的汤圆（我爱吃流沙）所以我放了流沙馅的嘻嘻
煮至汤圆浮起来就可以盛出来
牛角面包（不要揉面）
每次看大神发的做牛角包的教程，都胆颤，揉面那个要求高，想做一直没敢做，最近看的英国面包师傅的书，太和心意了，对揉面没有要求，赶紧试试…………太适合家庭操作了，关键是太好吃了。
用料：
干料
500克高筋面粉
40克砂糖
10克盐
湿料
10克酵母
250克（实际用280克）水
240克黄油
1个鸡蛋（刷面包）
做法：
干料搅拌均匀。
湿料充分溶解。
干料加入湿料，揉匀即可，静置10分钟，记得盖盖子。
将盆边的面拉起，按压到中间。边转动盆边重复操作。
一共8次，盖盖子，静置10分钟。这样再重复2次，最后一次静置30分钟，放冰箱冷藏过夜。
第二天取出来。
平均分穿成2分。
擀成正方形，将120克黄油切片，这样摆在中间。
先折两边。
再这样把两头折过来。
用擀面杖擀成长方形。
1/3处折过来。
再这样折过来。
保鲜膜包好，冰箱冷藏20分钟。
冰箱里取出来，再擀成长方形，这时候面团的延展性已经很好了，不会擀破的。然后折叠，再擀，重复两次后，保鲜膜包好冰箱冷藏40分钟。
擀成24cm*38cm的长方形。
这样切成三角形。
卷成牛角包，盖油布静置发酵，大概60分钟。
刷蛋液，烤箱预热220度，烤15-20分钟。
香酥可口，太好吃了。