xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🔥巨香嫩肉末蒸蛋，一上桌就光盘❗️大人孩子都爱吃，十分钟搞定‼️
今天教大家一道老少皆宜的肉末蒸蛋！蒸出来的蛋羹嫩滑的像布丁，肉末鲜香无比，上桌分分钟光盘，宝宝没吃够，立马又蒸了一碗
用料：
3个鸡蛋
1勺盐
150克猪肉
1勺生抽
1勺蚝油
半勺白糖
1勺（兑小半碗清水）淀粉
300克温水
适量葱花
做法：
1⃣️猪肉选择三分肥七分瘦的，放入绞肉机绞碎，小宝宝吃可以绞碎一点

2⃣️鸡蛋打入碗中，加入一丢丢盐打散，加入鸡蛋两倍的温水搅拌均匀，过滤掉气泡，盖上保鲜膜或者盖个盘子，锅里水烧开，放入大火蒸十分钟
3⃣️锅里倒油烧热，倒入肉末炒至变色，加入葱头炒香，再加入一勺生抽、一勺蚝油、半匙白糖翻炒均匀，玉米淀粉加半碗水调匀，倒入肉末中勾芡，炒至浓稠


4⃣️把炒好的肉末放入水蒸蛋，就可以啦！
早餐要吃好早餐要吃饱，我特意给我大家整理了4套早餐食谱，做法齐全简单易学
期待你的到来～
每天都会更新食谱以及做法
全麦面包（电饭煲版）
用料：
1个鸡蛋
300克全麦粉
5克酵母
150克牛奶
5克盐
若干（根据自己喜好来）芝麻、核桃仁、蔓越莓干
做法：
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
小酥肉
每次去吃火锅，小酥肉都是必点的！其实小酥肉制作起来并不难，只要准备好配料，自己做的还是要放心点吧！
用料：
500g五花肉
3个鸡蛋
5汤匙菜油
1小勺盐
适量花椒粉
适量淀粉
适量面粉
适量生抽
做法：
五花肉去皮洗净切片。
加入盐和花椒粉。
再加生抽拌匀，腌制15分钟左右。
取一大碗，将鸡蛋打散。
在蛋液中加花椒粉和盐调匀。
再加淀粉和面粉。
可以挂糊即可。
将腌制好的五花肉放入鸡蛋液中，肉要完全裹上糊。
锅中油烧七成热，放入五花肉炸至表面微黄。
盘中垫上吸油纸，将炸好的肉放入。
肉全部炸好捞出后，再将酥肉回锅炸至表面金黄盛出。
味道超级好！上桌瞬间空盘！
粉嫩嫩的蛋白糖霜
如果亲们烘焙里有多出来的蛋白，非常适合做这款蛋白霜小零食哦，颜值超高，入口即化，小朋友的最爱啊，吃不完用密封袋或密封盒装起来就可以啦。
如果想专门做蛋白霜，因为蛋白霜不需要用到蛋黄，所以多出来的蛋黄不要浪费咯 可以发挥你的想象力用蛋黄做出一道美食过甜点的哦！哈哈
用料：
35克蛋白
20克细砂糖
两三滴柠檬汁
可有可无色素
做法：
1.首先鸡蛋一定要新鲜，把蛋白分出来，放入一个无水无油的打蛋盆里(蛋白一定不能掺到蛋黄，不然就打发不成功了)。
2.挤入几滴柠檬汁(如果不放柠檬汁，吃的时候可能会有点蛋腥味)。
3.用电动打蛋器打到出大泡泡，放入一半的糖继续打，打到泡泡细腻了，出现纹路了再加入另外一半的糖，再继续打，打到硬性发泡。
4.硬性发泡就是当你提起打蛋头，打蛋头里的蛋白是直直立起来，而不是垂下去的，这样就是硬性发泡了。
5.如果要漂亮一点的话蛋白里挤入一点色素(颜色自己喜欢就行，我的是粉色，不加色素的话就纯白色。加色素之后搅拌均匀。
6.裱花袋里放进一个大号的裱花嘴(圆形或花型都可以，个人觉得花型比较好看)，然后蛋白装进裱花袋里，把裱花头剪掉。
7.烤箱先120度预热10分钟，烤盘里铺上烘焙纸，开始挤蛋白。
8.挤好了放入预热好的烤箱，中层上下火100度烤50分钟，烤好后别急着拿出来，让蛋白糖在烤箱呆上五分钟再拿出来 。
9.拿出来后放凉，就是脆脆的了，入口即化，而且非常漂亮，赶紧动手做然后发朋友圈吧。
炸鸡腿
用料：
4只鸡腿
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
适量葱
适量姜
适量盐
适量白胡椒粉
适量花椒粉
适量孜然粉
适量面粉
适量淀粉
1个鸡蛋
适量牛奶
做法：
鸡腿肉部先用牙签扎洞，尽量多扎一些，这样比较入味。
再用葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉抓匀腌制2小时。
鸡蛋、牛奶、淀粉和面粉搅拌，之后把鸡腿均匀粘好。
再把淀粉、面粉和盐拌均，把鸡腿裹住。
锅里炸熟。
炸至金黄后捞出。
外酥里嫩，留汁飘香。
青豆米粑粑（bāba）
用料：
适量糯米粉
适量油
适量温水
做法：
蚕豆剥成豆米，水煮或者蒸熟，建议可以用蒸的，豆香流失少一些。
讲熟豆米碾碎，碾成泥可以更好地与面粉融合，面粉呈浅绿色，也好看。也不用全碾碎，留有部分碎豆瓣，这样煎出来也看得到豆子，增加美感😄
把豆米与糯米面充分拌拢，使之充分混合。
然后就是下油锅啦，油不用太多，可以先将油炼熟后倒入干的碗里面，油不够了直接加就行。可以先将面团压平成饼状（大小视需求）再下锅，也可以下锅后在油锅中压成饼状，不过要注意安全。
两面煎熟（可以稍稍金黄，这样好看）就可以起锅啦！
杏鲍菇获“终生成就奖”，这样一菇两吃真让人幸福到哭~自制菌油·圆满素食
给你一斤杏鲍菇能做什么？除了炒菜还能用它熬一大罐菌油，炒菜、拌面、熬汤来一点，蔬菜就立即芬芳浓郁了。
自己做菌油难吗？熬菌油就像看杏鲍菇的极致表演，难度系数和下面条差不多，给素食增加点浓香就这么简单，炸出来的杏鲍菇片还能当零食吃，太香了！

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用料：
适量杏鲍菇
适量植物油
做法：
杏鲍菇、植物油（右图为成品）
先将杏鲍菇洗净、擦干，撕成条放到锅里。锅里放油，再放点盐（不要多了，以免过咸了），拌匀，开火
油要适当多点，刚开始看上去，杏鲍菇把油盖住了，杏鲍菇加热后，油就出来了
开始金黄了，火就要调成中火（这样菌油的香味才能更好地熬出来，也不容易糊）
到锅里没冒水蒸气、油泡泡少了、杏鲍菇变成金黄，关火
杏鲍菇好香
不烫了，装起来。是不是很简单？
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（一点也不柴的）西兰花炒鸡胸肉
身边总有人跟我说，鸡胸肉不好吃，太柴了，而我做的这款咋一点也不柴，而且非常有味道，还下饭！哈哈。
用料：
一块鸡胸肉
一整朵西兰花
3-4个（吃清淡的可不加）小米椒
半勺黑胡椒粉
适量橄榄油
1勺淀粉
适量盐
两瓣大蒜
适量生姜
半勺鸡精
半勺老抽
适量白砂糖
适量料酒
做法：
等锅中水烧开后，把西兰花放入锅中煮两三分钟，至西兰花根茎透亮，颜色绿油。煮好捞出待用。等待煮的过程中将鸡胸肉切块，加入橄榄油，黑胡椒粉，盐，料酒，淀粉水（淀粉用水和开）腌制5分钟左右。
食材准备好后，热锅热油，加入姜蒜小米椒，爆香，再加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至颜色变白，加入老抽（调色），白砂糖，总共翻炒大概两三分钟，不要太久了（炒太久容易柴）鸡胸肉成熟后直接加入煮好的西兰花，加入鸡精翻炒半分钟后捞出享用。
脆皮大鸡排
非油炸的香酥大鸡排来啦！！
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
少许淀粉
少许面包糠
几滴柠檬汁
适量孜然粉，椒盐等
做法：
鸡胸肉一块！
横着剖开！
用刀背敲敲敲！
挤柠檬汁！
抹孜然粉，再撒上椒盐，腌制。我一般是头一天晚上腌上放入冰箱，第二天早上做。
腌制好的鸡排先粘淀粉。
再粘蛋液！
再粘面包糠！
烤盘进烤箱，190度20分钟！出烤箱切成块，想配啥酱配啥酱。
蜜汁烤翅
用料：
二斤翅中
花椒面
五香粉
胡椒粉
糖
料酒
老抽
土豆
烤肉酱
做法：
把翅化开后,用刀在翅中上划上几刀,方便入味
然后,用花椒面和五香粉还有胡椒粉还有糖,料酒,老抽把翅中腌三个小时
在烤盘里铺上锡纸,在锡纸上抹上油
铺上一层土豆片
再把翅中放在烤盘里
在上面刷上下层烤肉酱
度烤20分钟后,拿出来翻面,再刷一层酱,再烤25分钟就可以吃了
翡翠白玉卷
其实是买菜买错了买了Savoy cabbage ，怎么做都不好吃。在instagram看了一张拿这个菜叶卷肉的图就决定自己瞎琢磨试试，出乎意料的美味。
用料：
一个或者几片菜叶，最好嫩一点的卷心菜/Savoy cabbage 
猪肉馅
香菇
可不加，提味用洋葱
把胡萝卜加进肉馅是不爱吃胡萝卜的人的最佳选择胡萝卜
料酒，盐，糖，生抽
做法：
像做饺子馅一样，将香菇切丁，肉剁成肉末也可以直接超市买肉沫，胡萝卜和洋葱也尽量切小粒状。再加适量盐料酒糖生抽搅拌。可以用手揉馅使其更黏在一起。
用水将savoy cabbage煮软一点，但又不能太烂，因为等下还要蒸。不煮软的话不容易包起来。
用煮软的菜叶将肉馅包裹起来。假如有开口最好摆成像烧卖一样，开口向上，不然汁水会流走。或者可以直接拿锡纸包起来放烤箱烤。
最后蒸出来，颜色有一点点变，不过味道还不错啦
上海小笼包
用料：
面粉
水
猪皮
鸡胸肉
肉馅儿
蟹粉膏
做法：
3种材料：
1.皮冻我是用猪皮和鸡肉一切熬制的，所以特别鲜美。
2.肉馅我一般选用雪花肉（也叫梅花肉）那个，因为没有太多的筋，并且肥瘦适当。
3.蟹黄膏是朋友送的大闸蟹里面的膏粉，所以膏味很浓。
切好混合均匀。
饺子皮边尽量擀薄一点，这样蒸出来的皮就会晶莹剔透。
捏成包子形状。
上锅蒸十分钟。
流口水啦
汁多
还可以做素馅儿的。
狗毛膏（海石花凉粉）
家乡特色小吃，炎热夏天，消暑，口感Q弹又凉爽。
用料：
50g海石花
2250g水
适量炼奶
适量糖或蜜糖
一勺半醋
做法：
把海石花清洗干净
海石花清洗干净后，放入锅内，加入2250g水（水量可自行调整）
煮开后，加入一勺食醋。熬大约半小时。
过滤出汁水，备用。
过滤后的渣重新加入1200g水再熬一次。水开后，加半勺食醋。熬好后，过滤出汁。
把两次的汁水混后，倒入容器，晾凉后，放入冰箱冷藏。
结冻后，就可以吃了。
加上炼奶、糖，开吃。也可以再加些西米。
红宝石巧克力&抹茶玛德琳 一口吃出愉悦感 微苦入口 娓娓香甜
方子如图10个。
用料：
75克黄油
55克糖粉
60克🅰️低筋粉
6.5克🅰️抹茶粉
7.5克🅰️玉米粉
2.5克🅰️泡打粉
70克🅱️鸡蛋
20克🅱️水饴
3小匙🅱️温水
适量融化黄油
20克装饰巧克力
做法：
将鸡蛋,水饴回至常温25度.加入3小勺水.备用
黄油隔水加热,冷却至40度
低筋粉,玉米粉,抹茶粉,泡打粉混合加入糖粉
充分混合均匀,中间用手挖一个坑
B材料混合均匀,烤箱预热200度
倒入粉类
混合均匀
将融化黄油分三次缓缓加入面糊,每次搅拌约30下,提 起打蛋器,痕迹迅速消失就好.
第二次加入黄油
第三次加入黄油
用刮刀大致拌匀
装入裱花袋,冷藏30分钟
用刷子将模具刷一层薄薄的融化黄油
将面糊挤入模具约9分满,轻轻敲打模具让面糊平整,冷藏15分钟
200度烤3分钟,190度4分钟,170度5分钟.膨胀部分用手指按压有弹性,就表示好了,也可以用牙签戳看有没有生面糊，不想麻烦也可以全程170度20分钟样子
出炉震一下热气,就可以倒出来.
挤入自己 喜欢的巧克力装饰就OK啦
（53）奶酪鸡蛋杯【11M】
适合十一个月以上宝宝。
奶酪是补钙圣品。它的钙含量比鱼和肉更高。吸收率更是牛奶的五倍。奶酪钙含量也是所有奶制品中最高的。
用料：
鸡蛋
奶酪
西兰花
洋葱
胡萝卜
芝士
做法：
准备好所需食材。
西兰花焯水后切小块。洋葱切碎，胡萝卜奶酪切细丝。
碗底先铺一层蔬菜碎。
打入一颗鸡蛋。
鸡蛋上再把剩余的蔬菜碎铺上。
均匀的撒上奶酪碎。入烤箱180度烤15分钟即可。
浓香四溢的奶酪鸡蛋杯就👌啦！
香葱麻薯包
说起做面包，大家都会想到复杂的制作过程，和面和发酵还要占据不少的时间。但是有一种面包，从制作和烘烤一共只需要三十分钟的时间，那就是麻薯面包。这款面包用的是麻薯预拌粉，加上鸡蛋、油等家庭基本会储存的材料就可以做，我还另外添加了香葱末和盐，吃起来带点咸甜味和浓浓的香葱味，不会甜腻，我一下子就能吃掉4个，实在是太好吃了。下面分量大概可以做7个。
用料：
100克麻薯预拌粉
40克蛋液
30克水
1克盐
20克玉米油
4克葱花
做法：
蛋液、油和水放入到盆里
用电动打蛋器1档打发20秒左右，打至有密集的泡泡
将麻薯预拌粉倒入
用打蛋器搅拌头划圈搅拌几下，再启动电源搅拌几秒，不见干粉。
将葱末倒入。（葱末提前放入烤箱用100度烘烤干即可）
用刮刀拌均匀，再用打蛋器搅拌几秒
将做好的面糊放入到裱花袋里
挤在不粘烤盘上
放入到提前预热到170度的东菱K40C烤箱倒数第二层，烘烤23分钟
烘烤十分钟左右就可以看到面糊已经膨胀起来了，好可爱
香喷喷非常营养美味的芋艿南瓜糯米饼
用料：
100克贝贝南瓜
适量糯米粉
250克芋艿
适量食用油
适量水
做法：
1.芋艿和南瓜切成小块儿备用
2.用水晶锅把水烧开加入芋艿和南瓜，中火转慢火煮15分钟。
3.用筷子试一下芋艿和南瓜是否煮软了
4.把煮好的芋艿和南瓜连汁汤倒入榨汁机打成糊状
5.加入糯米粉揉成面团
6.用擀面杖擀成薄饼
7.放到不粘锅里面，在饼的两面刷油翻烙
8.好吃的香喷喷的芋艿南瓜糯米饼出锅喽
鱼头豆腐汤
用料：
1个鱼头
1块豆腐
适量盐
适量姜
3勺料酒
10粒枸杞
3根葱
做法：
将鱼头洗净，用少许料酒和盐腌制五分钟去腥。
起锅烧油，油不用太多，将姜片放入锅中，小中火将鱼头两面煎至金黄色，每面三四分钟即可。
锅中倒入温水，加入适量姜丝，一根葱，开大火煮二十分钟左右，鱼汤至奶白色。
将白豆腐切块，枸杞洗净，倒入锅中。之前的葱捞出，放入另两根新葱。开小火再煮八分钟，放适量盐和料酒。
鱼汤完成。
低糖低脂豆乳盒子
减肥时候查淘宝，发现了一个新的甜点--豆乳盒子，看起来好好吃。查了下比较简单，就做起吧。下厨房有各种豆乳盒子，我把可能最低热量的攒到了一起，比如戚风要少糖少油，豆乳里不要放奶油奶酪，减少淡奶油的用量。这个方子是4个280ml小盒子的用量。
用料：
#戚风蛋糕 32cm*28cm
3个鸡蛋
10g砂糖(蛋黄)
20g砂糖(蛋清)
25g玉米油
25g牛奶
50g低筋面粉
几滴柠檬汁
#豆浆卡仕达酱
300g无糖豆浆
3个蛋黄
40g（感觉还是很甜，打算尝试20g）砂糖
30g低筋面粉
10g玉米淀粉
#奶油
100g淡奶油
10g砂糖
#熟黄豆粉
适量熟黄豆粉
做法：
制作戚风：三个蛋黄加10g糖，加25g玉米油，加25g牛奶，加50g低粉搅匀。3个蛋白加柠檬汁加20g糖打发。切拌后，倒入烤盘。中层上下火170度15分钟。
制作卡仕达酱：三个蛋黄+40g砂糖（下次用20g）搅匀。加30g低粉，10g玉米淀粉，搅匀。倒入温豆浆，搅匀。小锅加热，挂勺离火在冷水盆中降温继续搅拌。
淡奶油打发
戚风切8个
垫底
加奶油
加豆浆酱
加戚风加球球豆浆卡仕达酱
筛上熟黄豆粉
完成。从下到上是：戚风->淡奶油->豆浆卡仕达->戚风->豆浆卡仕达（球状）->黄豆粉。
菠菜蛋糕卷，这是我喜欢的样子
春日里阳光明媚,晒着太阳吹着海风，再吃上一口自己喜欢的点心，一定是最惬意不过的了……想查看完整视频和更多食谱教程，可上新浪🧣关注：小乐烘焙小课堂
用料：
5个鸡蛋（单个50g)
45克玉米油
50克清水
13克菠菜粉
50克低筋面粉
45克白砂糖
5克柠檬汁
内陷部分：
230克淡奶油
30克白砂糖
做法：
首先将蛋清蛋黄分离
将油和水一起搅拌至乳化加入菠菜粉充分搅拌均匀
再倒入蛋黄搅拌均，最后筛入低筋面粉“Z”字搅拌至顺滑无颗粒
蛋清中挤入柠檬汁，然后用电动打蛋器打至鱼眼状再分三次加入白砂糖
打至弯钩状即可，分两次将蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
翻拌好后倒入铺好油纸的烤盘中，然后利用蛋糕糊的流动性倾斜磨具轻颠整理平整
送入提前预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟左右，烘烤好的蛋糕片立刻倒扣在铺好油纸的晾网上，然后快速撕去表面的油纸
淡奶油状加入白砂糖，打至出现明显纹路，没有流动性即可，蛋糕片切去头尾两端各1-2cm
然后将奶油涂抹在蛋糕片上，再用擀面杖快速的将蛋糕片卷起来（如视频所示）
送入冰箱冷藏两个小时，我们的蛋糕卷就完成了，最后可以加上一点点你自己的小创意，让它变得更可人😋
美味的下午茶开始啦！
简单易上手的烤箱烤红薯
美食能够温暖人心，简单的食材只需要经过时间的沉淀就能带来抚慰人心的香气。
窗外雪花纷纷扬扬，屋内暖炉热气腾腾。在寒冷的冬天里，能够手捧一只在炉内烤的恰到好处的红薯，嗅着那蜜糖的甜腻和红薯外皮焦香混织在一起，便让人心头涌起一股暖意。若是和心爱的人一起分享一只烤薯，漫步在街巷中，在屋内看雪落，气氛更加浪漫。

快来一起看看这道简单易上手的冬日浪漫小食吧！
用料：
若干红薯
1张锡纸
做法：
红薯要选择黄心或红心的蜜薯。虽然原理相同但是白心的甘薯烤出来水分和糖分不够，也就没有红心蜜薯的那种软糯口感。蜜薯在烤制的过程中会渗出蜜糖(烤红薯的灵魂)，味道是最佳的。
把红薯洗净擦干水分，无须去皮。烤盘内铺上一层锡纸，把红薯均匀的摆在烤盘里。
烤箱200℃预热10分钟。
把红薯放进预热好的烤箱里，上下火200℃烤35分钟，时间到后可以用筷子扎一下看看熟的程度，再翻面后烤15-25分钟。
出炉啦！！！趁热吃才好吃呢♡小心烫哦
鲍鱼鸡煲
一個吃貨胖紙的日常烹飪😁😁
用料：
半只鸡
3只鲍鱼
6个香菇
1条尖椒
半个洋葱
细葱
姜
蒜头
红葱头
小米椒
3勺生抽
1勺蚝油
1勺柱候酱
10克盐
做法：
鸡切块洗净~
加生抽、料酒、姜丝抓匀腌制30分钟~
鲍鱼脱壳洗净，背部横竖划几刀~
香菇洗净化十字刀~
尖椒、洋葱切块~
姜丝、葱段、蒜瓣、小米椒圈、红葱头备用~
热锅降油，下姜丝、葱白、蒜瓣、红葱头、小米椒，煸出香味~
下鸡肉翻炒至变色~
加生抽、蚝油、柱候酱、盐翻炒均匀~
加清水至与食材齐平~
加盖焖煮5分钟~
香菇入锅，翻炒下让香菇浸泡汤汁~
加盖焖煮3分钟~
鲍鱼入锅浸泡入汤汁里~
加盖焖煮3分钟~
尖椒、洋葱入锅翻炒~
加盖焖煮2分钟~
出锅前撒入葱段和九层塔~
冬菇蒸鸡
超级简单快手菜小孩都爱吃
用料：
8朵香菇
1只鸡
5勺酱油
5勺蚝油
1大片姜
2根葱
3勺酒
一点白胡椒粉
一点糖
1/2勺盐巴
3勺生粉
3个蒜头
3勺黑酱油
做法：
切成块的鸡加上姜片。酱油。蚝油。
吧剩余的材料混在一起
大火蒸30分钟就可以了。
温阳去湿，艾叶鸡蛋煎饼
《诗经·釆葛》中说艾叶
彼采葛兮，一日不见，如三月兮。
彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。
彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。 ​

《本草纲目》中说艾叶，生温熟热，逐一切寒湿。灸之则透诸经，而治百种病邪。艾叶取太阳真火，可以回垂绝元阳。

每个季节都有时令食材，那都是大自然的馈赠，适合当季滋养呵护我们的机体。春天里，山间处处艾草繁茂，釆来收集起来，能温经助阳、止血安胎、止泻益肾，从而起到瘦身、排毒、去湿疹、抗过敏、防癌、抗衰老的作用。晒干储存三年以上用来艾灸，温而不过热。新鲜艾叶拿来做鸡蛋饼，助阳去湿温经散淤，正适合这多雨的季节。
用料：
3个鸡蛋
50克艾叶
3克盐
2根葱
10克腌萝卜条
一勺面粉
一勺糯米粉
做法：
山上采摘的艾叶
冲洗干净
焯水
过凉水沥干
切成艾叶碎。见到新鲜艾叶可以买一些，焯水后多余的挤干水分，入冰箱冷冻，可以保存很长时间。
腌萝卜和葱切丁
糯米粉、面粉、葱花、艾叶碎、腌萝卜丁、盐、料酒加入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀
锅中油烧至七成热，倒入蛋液，改中小火煎至蛋液凝固成型。期间不停晃动，避免煎焦。
颠锅翻面
出锅，切片
鲜香味美的艾叶鸡蛋饼
入口满是鸡蛋鲜美艾叶香萝卜丁脆，还能化瘀温经去湿，作为春季早餐最好。
搭配低卡法棍切片、去脂普洱奶茶，就是美美哒瘦身早餐啦。
防弹咖啡
很多人说防弹咖啡不好喝，下不去口，除了原料的原因外，还省略了料理机搅拌这步。奶盖机 榨汁机 打奶泡器都可以
用料：
1杯咖啡
有盐黄油
椰子油
做法：
椰子油20g。黄油可以换成淡奶油，黑巧克力脂肪炸弹。咖啡也可以以抹茶粉 红茶替代。基本上到午餐也不会有饥饿感。
油脂会在5分钟后完全分层，尽快喝完
哥本哈根减肥食谱6⃣️午餐
用料：
两个鸡蛋
一根胡萝卜
做法：
鸡蛋 我加了点酱油
胡萝卜 榨了汁
吃！喝！
简单易做❗️无敌好吃的番茄鸡蛋面🍜
最爱吃的番茄鸡蛋面，超级好吃，简单易做～赶快试试吧！
用料：
1个番茄
1个鸡蛋
2片午餐肉
1勺生抽
2勺蕃茄酱
1勺蚝油
一大碗清水
一人份拉面
少许盐
做法：
用平底锅煎一个鸡蛋
煎熟午餐肉
锅中倒入油烧热，倒入番茄翻炒均匀熬出汁
放入生抽
放入番茄酱
放入蚝油
翻炒均匀
倒入一大碗清水煮开，
放入面条煮熟即可，
放少许盐
捞入碗中，撒上葱花，表面摆上鸡蛋和午餐肉即可
太好吃了吧
葱香千层肉饼
恋上家滋味
用料：
300-400克面粉
200克猪肉馅
适量或大葱香葱
1个鸡蛋
1小匙盐
1小匙料酒
2小匙生抽
1小匙老抽
少许姜末
少许香油
少许色拉油
1小匙胡椒粉
做法：
葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用
面粉和成面团揉透揉匀
在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲
肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了
下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可
鱼锅贴饼
特别喜欢这道鱼锅贴饼，是婆婆的拿手菜，认识她后吃上瘾，然后自学成才。
用料：
条鱼
克面粉
做法：
什么鱼都可以用，看自己口味。我今天用了大黄鱼，盒马搞活动时候买的。洗干净用料酒和盐腌制一下，可以放几片生姜一起。
大葱、生姜、辣椒、大蒜准备好爆锅。
配菜可根据自己口味选择，婆婆喜欢放芹菜和萝卜，我放了西芹和杏鲍菇，不放也没问题。
准备点香菜起锅放。
全部备料如图。
面粉用冷水揉团，盖保鲜膜醒20分钟以上。
起油锅，鱼拍上面粉煎一下盛起。
爆香葱姜蒜，放入菜翻炒后加入煎过的鱼，加料酒、酱油、糖、清水煮。面粉揪小团拉成薄饼贴过上，大火滚、小火炖，大约十分钟汁收一收。
留少许汁时加点醋，放入香菜关火。
先盛出被汁煮透的饼，这货实在好吃。
再盛出整条鱼和煮入味的配菜。
配碗粥，绝世美味。
减肥餐南瓜小米粥
用料：
40克小米
20克南瓜
粒
看自己锅清水
做法：
把南瓜去皮切小块
小米洗洗放在锅上，南瓜也放进去。我是用电炖锅中火炖三个小时就可以了。因为是减肥餐所以不用放糖。南瓜有些糖份。可能放一点盐
免洗凉皮
用料：
100g小麦淀粉
15g高筋粉
240g水
适量黄瓜
适量豆芽
适量香菜
适量花生米
适量盐
适量鸡精
2大勺香醋
1大勺蒜水
2大勺复制酱油
适量红油
做法：
小麦淀粉加一点高筋面粉倒入碗中
放入清水搅拌均匀至无颗粒
找一个平盘，刷上油后舀入粉浆
用夹子夹入开水中定型几秒，然后盖上盖子焖煮1-2分钟
表面起大泡就可以，夹出放到冷水中稍微冷却
在凉皮表面刷上一层油，切成和外面卖的一样宽
最后再放上黄瓜丝、豆芽，再加入少许盐和鸡精，2大勺香醋
还有蒜水、复制酱油和生抽，当然红油辣椒也不能少
花生米和香菜就根据自己的口味放吧~
一碗家常汤面
这是一碗有小时候味道的面线，有时候很怀念，会煮一碗来解解馋。红葱头酥也叫葱油酥，是闽南有一种很家常的佐料。
用料：
适量挂面
1个鸡蛋
10粒干贝
2个丸子
6个豆腐泡
一小把豌豆
3叶娃娃菜
1个红葱头
适量盐
适量味精
做法：
准备食材，红葱头切碎，芹菜切细，娃娃菜、豌豆洗净备用
炸红葱头酥，锅中放油，油温热后放入葱头碎，小火炸至金黄盛出来备用。（一定要小火炸，很容易糊掉，就会苦了。看到金黄就盛出来了，油的余热还会继续作用于葱头酥。）
往热锅中敲一个鸡蛋，我喜欢把蛋黄弄破再煎熟。
把熟鸡蛋推到锅边，放入干贝炒制干贝变黄，加入适量的水，鸡蛋也一起煮，汤会更入味
水还没开之前就可以直接加入丸子和豆腐泡一起煮开
水开后多煮一会儿，汤变得奶白再下挂面
挂面几乎熟透的时候，放入娃娃菜和豌豆
加入芹菜、盐、味精，拌匀后出锅，淋上红葱头酥油。（这次只放了油，没放葱油酥）
花胶炖牛奶-yummy !
一人份懒人早餐---So easy ！
用料：
两段花胶
六颗桃胶
十几颗(一手抓很随意的)皂角米
六颗桂圆
三颗红枣
200ml风行牛奶
你喜欢红糖
做法：
花胶，桃胶，皂角米用水泡十五小时，中途换水一次，洗洗
泡发后，将花胶切丝飞姜水(飞水之前闻了下，腥到差点反胃😣😣)，因为不知道飞多久好，所以保险起见放入大量切碎姜碎少水煮沸足够久🤓！！
然后夹起来过冷河，跟同样泡发好的桃胶皂角米一起放进炖盅，少水，预约时间，炖四小时
加牛奶，红糖，红枣，桂圆，炖到糖融就好了！
自制山楂糕，酸甜可口，开胃！
秋天真是一个好季节，更是吃货季节。最近正式山楂时节，但是只吃山楂太酸，红红的山楂果做成山楂糕，酸甜可口，调理脾胃、促进食欲。
用料：
1500g山楂
700g（可根据口味添加）白砂糖
几滴柠檬汁
做法：
山楂洗净去核
入锅，加入清水，水没过山楂即可；挤几滴柠檬汁，搅拌均匀，中火煮熟
煮熟的山楂趁热过筛
筛出一盆粘稠的山楂果糊
果糊重入锅中，加入白糖，继续中小火加热
边加热边不停搅拌，勺子能够厚厚挂糊，果糊流动性差，关火
趁热装倒入模具中；完全冷却后脱模
用了好几个可爱的模具~
闽南烧牛排
用料：
块牛排骨
做法：
牛排焯水
香菇泡发，香菇水留着不要倒掉
放入高压锅
倒入料酒生抽老抽耗油黑胡椒，还有香菇水，水量大概像图上这样
香料包：香叶 八角 桂皮 丁香 辣椒 小茴香 
炖第一遍
炖第二次把香菇倒进去，喜欢腐竹或者白萝卜也可以加，炖烂就行
南瓜腊味饭（电饭锅版）
南瓜富含有丰富的维生素，多吃有益健康。食材简单、配料简单、操作也容易。😊
用料：
约1斤南瓜
1根腊肠
1块腊肉
约2勺（普通的小汤勺，分两地方加入）酱油
2根香菜
2杯生米
做法：
备菜: 南瓜切块、腊肉切块、腊肠切块。
锅热后放一点点油，然后清炒南瓜。
南瓜炒至有点焦焦的，就把腊肠腊肉放入一起炒。
炒约1-2分钟后，淋入1小勺生抽翻炒匀后倒入电饭锅中。按“煮饭”键就好。
饭熟啦...
搅拌一下，即可。😊
另一小碗倒: 入一点酱油，、一点糖、香菜叶和芝麻油，搅拌均后，可以放一点到饭里面，增加香甜味道。
隔夜，用剩下的南瓜腊味饭加入生菜做的炒饭 😊
糖醋排骨
关于糖可放白糖(放了冰糖提亮)～
用料：
400g排骨
0.5盐勺精盐
1盐勺鸡精
1匙料酒
2匙生抽
3匙白醋
4匙冰糖
适量(没过食材)开水
❤装饰点缀
适量白芝麻
适量香菜
做法：
准备材料(调料备齐，开水烧开备好)～
排骨清洗干净，冷水下锅～
水开后煮至排骨变白即可～
撇去浮末～
捞出控水装盘备用～
锅内倒入适量油，待油温热放入控水的排骨～
翻炒至排骨略微金黄～
加入精盐，鸡精，料酒，生抽，白醋，冰糖～
倒入开水(没过排骨)～
盖上锅盖，转小火焖炖煮(大概25–30分钟排骨软烂)～
煮至汤汁剩些大概1/3时，中大火收汤汁～
用铲子翻拌，以免糊锅，发黑发苦～
翻拌均匀即可～

糖醋排骨就做好啦，撒些白芝麻和香菜装饰～
味道绝对好吃～
圣诞节～烤鸡
用料：
1只（一定一定买公鸡）三黄鸡
50g腌料～生抽
10g料酒
3g盐
2g黑胡椒粉
适量姜
适量葱段
炒饭～洋葱丁
西红柿丁
香菇丁
耗油没有可不放生抽、耗油、白胡椒粉、糖、盐调味
配菜～土豆块
胡萝卜块
小番茄
洋葱
盐、胡椒粉调味
半个辅料～橙子
1勺蜂蜜
做法：
三黄鸡切去鸡头鸡脖、鸡爪、鸡屁股，清洗干净，沥水，（用牙签扎眼，容易入味）放入腌料，给它做个5分钟按摩
按摩好以后密封放冰箱冷藏，中途给它翻面再按摩按摩，冷藏6个小时以上，最好是冷藏一夜，这样更入味
炒饭～放鸡肚子里（特别好吃特别香）

西红柿洋葱切小丁，锅里放油烧热后下洋葱丁炒香放西红柿丁，香菇丁，香菇炒软再放蒸好的米饭，翻炒均匀，生抽、白胡椒粉、耗油、糖、盐调味

炒好的米饭用勺子填进鸡肚子里，用半个橙子塞进鸡屁股处封口
把鸡放到烤盘上，一勺蜂蜜搅拌进腌料里，再刷到鸡上，配菜调下味，摆好配菜，鸡腿和鸡翅包好锡纸

烤箱预热10分钟，烤箱中下层，上下火160℃先烤50分钟，拿出来再刷次腌料，接着再烤50分钟，用牙签扎一下没有血水就熟了，（烤的过程观察颜色，颜色好了，加盖一层锡纸避免鸡皮烤糊）
咖喱鱼蛋
看到一些菜谱的咖喱鱼蛋好复杂，其实只要一盒咖喱和速冻鱼蛋，就可以做出很好吃的咖喱鱼蛋！
用料：
少许（没有可忽略）咖喱粉
一盒大概可做30粒鱼蛋咖喱块
少许（没有可忽略，只用蒜末）洋葱碎
速冻鱼蛋
做法：
解冻鱼蛋。
放入油，蒜末，洋葱末爆香。撒点咖喱粉炒香(没有可不放,这个步骤是让咖喱香味浓郁点)
加入鱼蛋小炒一会儿，放入水没过鱼蛋，放入咖喱块。
等到咖喱汁滚了，小火煮五分钟。关火，焖10分钟。鱼蛋会很入味，也很弹牙。
卷圈皮&春卷皮
在天津生活了近二十年，吃不腻的就是这素卷圈，不是所有的地方都能买的到的，有时想吃了只能自己做，真正的卷圈皮是豆皮，但是不好买到。今天先做卷圈皮，这个皮子也可以用来卷别的菜吃，我有时只吃这皮，感觉也很好吃
用料：
克面粉
克盐
克水
做法：
面粉加少许盐，热水和面，水不要一次性加太多，慢慢加，用筷子慢慢调拌，没有干面粉了就可以用手和面了，不黏手就可以，没有太高要求。盖上盖子醒面20----30分钟
醒好面把面团切成一个个面剂子，大小根据需要来做就行，卷圈皮是方形的，所以面剂子比较大，熟了以后还得切去边缘
像擀饺子皮一样，把所有面剂子擀一下，为了能做出薄薄的皮，我都会把面剂子擀的大一些
所有面剂子擀完之后，用刷子刷上油，油要刷匀，让后再放上第二张皮，再刷上油，一直循环做，我是八张皮为一组
把八张皮擀成饼，我最上面这张皮小点了(๑• . •๑)，不过没有关系的
我做了4组，锅冒热气就可以把他们放入锅里了，八分钟，停火，两分钟后打开锅盖，就是上图的样子了
出锅后晾一下，不烫手了就可以一片一片的揭开了
全部揭完了，方形的皮做出来的卷圈样子好看，所以我在四边都切了一刀，看下图
上面这张皮切的不好看了ヽ( ￣д￣;)ノ
红糖糕
用料：
250克水
10克酵母
两砖红糖
120克木薯粉
160克面粉（小麦粉）
做法：
把红糖放在锅内煮溶
加入木薯粉，面粉，酵母
把红糖水不热再倒入粉里
进行搅拌后是好多颗粒。最后用筛把面粉放入
搅搅搅，搅不知道多少时间后就变成这样
然后放置半小时后再整半个小时。
完成啦！软软的。好好吃，哈哈哈。外相有点不好看
老面馒头和包子
为了学会用正宗老面发面，试过不下6次，终于成功了😊
用料：
1000克低筋面粉
5克糖
600克温水水
50克老面酵子
4克食用碱
做法：
1，将1000克面粉加入5克白糖，600克温水，(这些都是促进老面比较快发酵)50克老面酵子，用筷子搅拌成棉絮状，再用手搓成光滑面团，盖上保鲜膜，静止发酵5个小时(夏季)冬季的话时间要长些，这是发酵好的模样。
2，发酵好的面粉，在桌上撒上干粉，将发酵好的面粉拿出来，放在干粉上，将面团空气使劲按摩出来。
3，这是溶解好的碱水，把发好的老面拿出准备再次和干粉揉搓时一起揉制，一定要用力按摩面粉，将空气拍出，揉制光滑即可，这样揉出的面做成馒头和包子都很好吃。
4，制作时，记得将另外的用保鲜膜盖好。以免风干。
5，制作完毕，忽略手法😂放入蒸锅内醒发20分钟，锅内事先温水50°度。
6，醒发好以后，直接开大火，水开蒸制14分钟后，关火焖4分钟，取出即可出锅。
7，完美Q弹😍
8，记得留出来一些面机子，我留的面机又发酵了，把它放到冰箱冷藏即可。拿出来用温水溶解即用。
糖醋鱼（不用油炸）
很像红烧鱼但不是红烧鱼，味道有差别的
用料：
一勺醋
一勺糖
①勺料酒
2克盐
50克清水
一条鱼
做法：
葱姜蒜小米辣可不放，这次买晚了，就用鲢鱼了，最好是小黄鱼，鲫鱼，个头小点的，容易入味
油锅烧热，洒盐，防止煎破鱼皮，也可能是我改了花刀的原因，这次还是破了一点
放入鱼两面煎熟，这次买错鱼了，太大了，不好煎，后面做的还没入味，将就看过程，下次换合适的鱼
煎的差不多的时候放姜蒜小米辣，给它们炸出香味
倒入一勺料酒，加一勺白糖，加一勺醋，一勺生抽，盐根据煎鱼的时候放的量适量加，再加一勺老抽提色
加半碗水煮两分钟，入味，出锅前加葱段
汤汁是这样的，我加的油少，一点也不油腻就是鱼皮破像了
上次做的鱼皮完整的，但是盘子太小了，截成了两半，二十没花刀不好看
简单易学做蛋挞（无糖脱脂牛奶版）
用料：
200ml牛奶
2个鸡蛋
12个蛋挞皮
做法：
小蛋挞皮12个 鸡蛋两个 脱脂牛奶一盒
两个鸡蛋打入牛奶中
用搅拌机搅拌均匀
筛网过滤蛋液使口感柔滑
将蛋挞皮从冰箱里取出 无需解冻
倒入搅拌好的蛋液
烤箱180度预热10分钟 放入蛋挞 烤制15分钟 注意观察蛋挞变化 
登登登 无糖低脂蛋挞烤好啦 虽然没有放糖 但蛋挞皮里有糖 口感不如加糖和全脂奶的 但更有利于健康
营养翻倍的花样主食-芝麻菠菜拌饭
这个简单的拌饭治好了我一吃菠菜就想吐的毛病。一点点调味，白饭的滋味和营养直接提升了几层楼。可以吃米饭的宝宝，一定爱吃，吸收多点营养哦
用料：
1把菠菜
一碗米饭
适量熟白芝麻
适量芝麻油
适量克盐
适量紫菜碎
做法：
菠菜洗净、焯水、切碎，挤去水份，备用；
我今天现炒了一点芝麻，你可以买熟芝麻直接使用；
煮好的米饭，放上菠菜和所有的材料拌匀；配上海带金针菇蛋花汤，妥帖……
拌好的米饭也可以捏成饭团哦
草莓纸杯蛋糕（Strawberry Cupcakes)
念叨着在草莓季结束之前做这个蛋糕跟草莓说再见也有些日子了，今天终于把成品做出来了，上层和下层都有草莓，口感清新，滋味迷人，这次终于没有辜负草莓季。

6-8个杯子蛋糕的量，奶素
方子参考《健康绿色烘焙书》
用料：
1/2小匙琼脂粉
20克无糖豆浆
25克龙舌兰糖浆
50克芥花油
草莓白巧克力奶油（上层）：
130克嫩豆腐
70克白巧克力
35克草莓
1/2小匙朗姆酒
草莓素糕（下层）：
150克中筋面粉
90克金棕糖
1.5小匙苏打粉
1/8小匙盐
140克草莓
1/2小匙香草精
2.5小匙柠檬汁（1/3个柠檬挤汁）或白醋
三个饰顶草莓
做法：
草莓奶油：草莓白巧克力奶油：锅中烧开水，放入嫩豆腐煮一分钟后捞出沥水；
把嫩豆腐和龙舌兰糖浆、草莓放入一个碗中，用搅拌器打成均匀浆状；
琼脂粉和豆浆上锅小火加热，搅拌均匀，使琼脂溶化在豆浆中，白巧克力隔水加热融化，把琼脂豆浆和融化了的白巧克力、和朗姆酒倒入2中，搅拌均匀；
放入冰箱冷藏凝固2-3个小时；
草莓素糕：草莓打成泥，和油、香草精、柠檬汁一起搅拌均匀；
在另一个大碗中筛入中筋面粉、小苏打、盐，再加入金棕糖，因为我的金棕糖的颗粒大小不一，手动搅拌无法解决，于是用搅拌机搅拌成大小一致均匀的粉状；
将5中液体倒入6中粉状物中，搅拌均匀，注入纸杯中直到2/3的高度（不低于1/2高度）；
烤箱预热到175度，中层上下火烤15-20分钟直到插入一根竹签出来是干净的即可，取出放凉；
把已经凝固的草莓白巧克力奶油用用尖嘴的容器倒少量在蛋糕顶中央，不要倒多因为材料的凝固度不够容易流动，然后放上半个草莓饰顶即可。
豆乳布丁
喝不完的豆浆，安排！
用料：
300克豆浆
150克牛奶
1勺炼乳
10克玉米淀粉
10克吉利丁
适量黄豆粉
做法：
步骤如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
治咽炎又减脂的秘制醋泡橄榄
福州盛产橄榄，一到橄榄丰收季节，大街小巷随处可见小贩叫卖。橄榄要怎么吃？李时珍在《本草纲目》中介绍了“蜜渍”、“盐藏”、“锤碎干放”等多种加工办法，并认为“生食甚佳”。用新鲜的青橄榄制作成的橄榄醋，酸酸甜甜的，营养丰富又好喝,做好的橄榄汁还可冲温开水喝，可治疗因感冒引起的咳嗽、咽炎等。
用料：
3斤新鲜橄榄
4瓶5年陈醋(或米醋)
6包冰糖
做法：
将橄榄冲洗一遍，放一点清水，加盐揉搓两道,再冲干净,然后放在阴风处风干
取干净的大玻璃瓶用沸水冲洗干净,，晾干,不能有水油.
听亲戚说市面上的白醋都是勾兑的,只有陈醋才是真的醋,所以俺们家只买陈醋.而且最好买五年以上的陈醋,将醋和风干的橄榄及冰糖放入玻璃瓶中(可以根据自己的喜好放,喜欢酸点的醋多放些,5年以上的醋都很酸)
密封完放置半个月以上,喝时可以掺点温水,每天喝一杯.空腹最好不要喝,最好调配一些温水，以免刺激过多胃酸，伤害胃壁。建议在两餐之间或饭后一小时再喝，这样比较不会刺激肠胃，还能顺便帮助消化
橄榄醋在密封的1-2个月过程中，玻璃瓶最好封上保鲜膜，保持容器的清爽洁净，密封结实，一旦发现橄榄醋有白色的粉末出现，很有可能是发霉的现象，要谨慎食用
马齿苋绿豆薏仁汤
清热解毒,具有美颜作用,解热祛湿健脾
用料：
马齿苋
20克绿豆
20克薏仁
适量冰糖
做法：
薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜
薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂
最后加入马齿苋和少许冰糖调味即可
慢炖锅☞瓦罐鸡蛋肉饼汤
第一次去江西，发现菜都特别辣，吃不惯，上学的时候经常喝的就是瓦罐汤了，陪我度过了那些吃不了辣菜的四年
用料：
1个鸡蛋
适量猪肉
适量盐
少量糖
做法：
网易的瘦肉
剁成肉末，加盐
拍成肉饼，放入炖盅
打入一个鸡蛋，慢慢加入清水，再加一丢丢盐
加一层锡纸，放入慢炖锅，慢炖锅里加水
低档，过夜，或者3小时
出锅，喝汤，味道和在南昌的时候一样，只是不是那种陶罐
秘制酱肘
从小就喜欢吃肉，每每家中炖肉，闻着那肉香味，未出锅我就可以端着碗，就着香味吃下一碗饭了😜
        今天这个酱肘花，无论是热吃，还是冷盘，都是非常棒的，更或者是早餐加上两片，满足感更是大大的😄
用料：
一只猪前肘
10粒花椒
2勺料酒
5个大料
1块桂皮
5片香叶
小茴香
冰糖
葱
姜
生抽
老抽
面酱
盐
做法：
首先把肘子清洗干净，去骨（买时可以让店家提前给处理好），这就是我清理猪毛的秘密武器😁皮毛全部刮一遍
锅中做开水，放入几粒花椒，和少许料酒
把肘子煮开，去腥味，去除血沫，捞出，晾干
用棉线把肘子扎紧，整个扎太大，我分成了两卷，抹上面酱，稍晾一下。

锅内放油、冰糖
熬制到冰糖融化起小泡
放入肘子卷炒色，接着放入大料，香叶，桂皮，小茴香，翻炒出香味。
高压锅里提前做好热水，把炒好上色的肘卷全部倒入锅内，放入葱，姜，生抽，老抽，面酱，盐，上汽后20分钟即可。

猪骨不要浪费，一同入锅炖，骨汤味道才好。

待放凉后放入保鲜袋，冰箱冷藏后切片，搭配辣味三合油最棒。
切片的肘花
煮蛋
罗汉果烧肉
用料：
2个新鲜罗汉果
500克五花腩肉
2克盐
10克生抽
2克老抽
100克高汤
5克蚝油
2根香葱
5片姜
10克料酒
蒜蓉
少许辣椒
做法：
五花肉洗净后，切成五厘米长2厘米宽的块
锅里加入清水，把香葱、姜片和料酒放入锅内煮出香味，下五花肉块入水中焯煮5分钟
捞出五花肉马上用冷水降温，使之肉质紧实，滤干
罗汉果洗净表面的绒毛，用刀切成两半
砂锅中放入五花肉，倒入盐、生抽、高汤、蚝油，并取出罗汉果中芯成颗成颗的果核，放到五花肉上
将砂锅里五花肉与罗汉果拌匀，使五花肉浸泡在黄酒中，置于灶上，大火煮开，调成小火慢煮1个小时
最后大火收汁，加入蒜蓉，喜欢吃辣的还可以放些辣椒一起收汁，把五花肉装到果皮天然的果盅上，上桌即可
炖牛肉
提前2h准备
用料：
3斤牛腩肉
2小勺料酒
2勺生抽
1小块冰糖
5块山楂去核
1小块桂皮
2块大料
20粒花椒
半根葱大节
3片姜大块
3片香叶
1个肉蔻
2个小辣椒
电压力锅
做法：
肉切块，凉水泡2小时泡出血汤
大火，冷水下锅，开锅后撇血沫。
放料，料酒2小勺，生抽2，老抽2颜色适中，冰糖1小块，山楂去核5，桂皮1小节，大料2，花椒20，葱大块，姜大块，香叶3，肉蔻1，小辣椒2小。大火炖，20分钟。
电压力锅（牛羊肉，6，浓香）
大火抽汤，多放咸盐，后期不够再加，抽到半锅汤，
没汤了
尝咸淡味和熟烂度
无敌的牛奶鸡蛋醪糟
第一次在兰州吃到这道美食，就欲罢不能了。自己摸索着做了一次，却因为牛奶结块而失败，只知道牛奶遇酸会变絮状物，没想到这么这种低级错误在自己这里犯了。。探索性加入小苏打，结果（当当当当。。。。）非常美味
用料：
200ml（特仑苏一盒的量）牛奶   
一丢丢小苏打
1茶匙（酌情增减）醪糟
1个鸡蛋
若干（为了好看）黑芝麻
若干（看自己喜欢）核桃碎、花生碎、腰果
5～20粒（看自己喜欢）枸杞
（看自己喜欢）红枣粒、山楂干、葡萄干、蓝莓干
做法：
     所有喜欢的料，加在碗底。不用煮，煮了就没有口感了。
    牛奶加热，途中加入小苏打（只要一丢丢，是为了保证后面加醪糟时不结块）。煮开后用最小火。
    醪糟不易太多，因为新鲜醪糟，煮了以后自带甜味，多了会很甜很甜。
    一个鸡蛋打散淋进去，鸡蛋煮发起来就可以出锅了
        倒入碗里，最后撒入黑芝麻。里面的配料根据自己喜好加入，没有固定的配方。
火锅料炒菜
下饭，简单
用料：
1根胡萝卜
1根黄瓜
适量火锅料（甜不辣或肉丸）
1-2颗（可加/可不加）鸡蛋
适量盐
适量酱油
可加/可不加葱花
可加/可不加（个人觉得火锅料好有味道了）耗油
做法：
所有材料切丝，鸡蛋煎熟，煎散
胡萝卜丝热油炒出色，再加火锅料。炒到火锅料有点微黄（这样吃起来不会太软，或者分开炒，炒干点更香）二者倒盘子里。
加油，再炒黄瓜片。炒软出水，再加之前炒好的胡萝卜火锅料，翻炒加煎好的鸡蛋。加点盐，酱油。成功了
烧鲳鱼（下饭专用）
超级下饭的一道菜
用料：
1-2条金鲳鱼
葱段、姜丝、蒜粒、干辣椒、花椒
豆瓣酱、白酒/啤酒
做法：
收拾好的鲳鱼下油锅煎，定型；与比较大的可以从中间剖开一分为二。
料头爆香，加入黄豆酱，炒出香味。
放入煎好的鲳鱼，焖烧片刻（这步很重要）；倒入少量白酒和醋；再添清水，将要没过鱼，或者倒入一罐啤酒。
汤汁收到一半时，鱼已熟，加入青椒丝/细芹菜段，出锅前再焖片刻。
出锅，撒上香菜末。
多彩水果果冻
用料：
60克白凉粉
2.5升纯净水
180克冰糖
1个火龙果
2个百香果
1个沃柑
水果可以根据自己喜欢加
做法：
准备食材
从2.5升纯净水里取出300毫升加入白凉粉，搅拌均匀
剩余的纯净水煮开加入冰糖煮到全部融化，加入之前融化好的白凉粉水，搅拌均匀煮开即可关火
水果切好备用，放入模具里
待温度稍微冷切后加入百香果肉汁，搅拌均匀
温度变温即可，不能完全冷切会凝固！将搅拌均匀的百香果果冻汁打入准备好的模具里，放入冰箱冷藏即可
爆腌马哈鱼
用料：
500克鲑鱼
10克白兰地
4克盐
3克胡椒粉
5克大葱
3克姜
5克香油
20克花生油
做法：
将马哈鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切块；2。 将鱼块整齐地摆在案板上，依次撒上白酒、精盐、胡椒粉，再翻过面来，也撒上调料，然后置于容器内，加葱段、姜片腌4小时；3。 煎锅上火，添适量香油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色至熟，即可取出，改刀装盘
圣诞小饼干
好久没有来下厨房了，（好看好吃又很有节日气氛）
一直很喜欢糖霜的饼干，可爱的造型加上绚丽的色彩，使一块普普通通的饼干立刻升级成为了一件超级漂亮的艺术品，让人不忍心吃掉。
黄油的味道就是好，烤好之后酥酥脆脆的下午茶时光来一块可爱的圣诞饼干吧～～😄
用料：
130克低筋面粉
75克黄油
110克糖粉
14克蛋清
20克全蛋
2滴白醋
做法：
制作步骤
1.准备好所需原料
黄油油温室软化后加60克糖粉打发至白蓬松后分次加入20克全蛋液
筛入低筋面粉
和成面团冷藏30分钟
冷藏好的面团放在油纸上擀成大约半厘米厚的片片
用饼干模具压制成型
小心的撕去多余部分
连油纸直接移至烤盘中
烤箱预热160度，上下火🔥，大约烤10到15分钟，烤至饼干微微发黄即可取出晾晾
14克蛋清加2滴白醋，50克糖粉搅打均匀，蛋白糖霜就做好了
装入裱花袋
用蛋白糖霜装饰饼干就大功告成了
腐乳空心菜梗
好多人都不是很喜欢空心菜梗，做菜的时候会把空心菜梗扔掉。记得第一次吃空心菜的时候是把更和叶子一起炒的，空心菜梗确实不是很好吃。
也许是一起炒的时候，梗和叶子对火候和时间的要求不同吧，难以兼顾，分开来炒就不会有这样的问题。而且，一把菜可以做出两个口味的菜，也丰富了自己家的小饭桌，何乐而不为呢?
用料：
空心菜
腐乳
小米椒
做法：
空心菜切段
小米椒切段
用勺子把腐乳压碎，同腐乳汁拌匀
锅内倒油烧热
放入空心菜梗，大火翻炒1分钟
倒入腐乳汁，大火翻炒均匀
放入小米椒
翻炒均匀即可装盘
油饺头
這個是小時候特別愛吃的東西之一。吃油條時，一定會吃粉啊麵。可是油餃頭喜歡打白口吃。不知道在別的地方這個叫做什麽。小時跟爺爺奶奶住，小姑媽每天下午來看他們的時候，總是會從菜場買了幾塊錢的油餃頭，邊進門邊叫著我的小名說，看我給你帶什麽啦？我便歡天喜地地跑過去，聞著香香的油炸味道，無視小姑媽說別燙著的聲音，用手指先抓起一個往嘴裡放。隔了許多年之後，油餃頭在我家鄉也越來越少見到了，記得幾年前有一次跟親友逛街覓食，在背街小巷裡無意發現，連忙買了一些，大家吃得很是開心。前年那條小巷也拆了，說是要建新的住宅小區。我不知道這是不是好事，只是有點遺憾關於童年回憶裡的那些點滴味道，怕是越來越難再遇到了。今天嘗試做油條的時候，忽然想起可以做這個來看看。雖然味道不差，也明白自家做更健康，但那種站在攤邊接過熱乎乎油餃頭時的期待跟喜悅心情，總歸還是有些不太一樣了。
用料：
麵粉
小蘇打
溫水
酵母
鹽
油
做法：
參照油條的做法。我這裡是照著 summer的家 這位親的方法做的。地址是 http://www.xiachufang.com/recipe/17933/
最後把炸油條的步驟改成揪一小團一小團的麵團 丟進熱油鍋裡即可。
红红火火炒虾球
简单易操作的星级水准的家宴菜，帮大家伙一起丰富自家年夜饭餐桌。
今天先说这道炒虾球，如果是买剥好的虾仁，连腌制时间都加上，整个操作过程都不会超过十分钟。
用料：
400g虾仁
5g姜
少许（装饰用）小葱
15g李锦记豆瓣酱
5ml料酒
5g淀粉
少许白胡椒粉
做法：
虾仁里加入淀粉，白胡椒粉，料酒抓匀稍腌
热锅上油，油热后放入姜末爆香，倒入腌好的虾仁
翻炒至炒色后，将虾仁盛出备用
锅中余油再次烧热，加入李锦记豆瓣酱炒至出红油
把炒好的虾仁回锅翻匀，起锅装盘，点缀上葱丝
宝宝辅食香煎鹅肝
鹅肝含有丰富的营养物质，含铁、维生素丰富，还有蛋白质、脂肪、矿物质等，对宝宝的生长发育非常有帮助，是很好的辅食食材。鹅肝处理不好会有点腥，所以相出了这个做法，
又搭了芒果酸酸甜甜解腥去腻。非常不错哦~~
用料：
2块鹅肝
1片芒果
1片柠檬
少量玉米淀粉
做法：
鹅肝解冻
表面抹少量玉米淀粉，做出来口感嫩嫩
辅食锅不加油，放入鹅肝煎，会出很多油
煎两三分钟至两面金黄即可
芒果切一片放盘子
铺上煎好的鹅肝，摆上喜欢的蔬菜
鹅肝上挤入适量柠檬汁
鹅肝混合着芒果特别好吃，一点不腻
留言回复不及时，辅食制作过程中有任何问题，欢迎找我一起育儿~~｛喂💛：517153869｝(注下厨房+宝宝月龄)
干烧排骨和小土豆
我以前爱做干烧排骨，自己瞎琢磨出来的、微辣的那种，老公儿子都说好吃。今天收到恩施的朋友寄来的迷你小土豆🥔 实在是懒得单独做土豆了，就试试烧一起了，结果还是不错滴。
用料：
2-5个小土豆
2-3斤肋排
葱段葱
3片生姜
酌情生抽
3勺料酒
2片香叶
1块桂皮
一点点白胡椒粉
一点点欧芹碎叶
少许白熟芝麻
2块冰糖
1只干辣椒
做法：
清水煮肋排，水沸后加入少许料酒。保持沸腾炖煮一小时，捞出沥水备用。
锅热后倒入稍多的橄榄油，入滚刀块小土豆。中火，类似煎土豆块的做法慢慢翻炒，使土豆块均匀受热。
七八分钟后倒入沥过水的肋排。注意火候不要大，可调到小火，让土豆和排骨炕着，少翻动。大火容易导致糊底或者排骨里的脂肪迸溅。
兑调味汁：少许清水+生抽+料酒+生姜片+葱段+香叶+冰糖+桂皮+白胡椒粉+欧芹碎叶。是否吃辣决定是否放入辣椒。
继续翻炒，见炖煮过的肋排上有炕出的、类似烧烤状印了，才可以倒入调味汁。
倒入调味汁后，转大火，需不停翻炒收汁，至基本上看不见汤汁。
关火起锅装盘，撒白熟芝麻！
香煎五香米粉饼
用料：
500克米粉面
吉士粉4克鸡蛋3个
香油1克啤酒5克
做法：
合面……加啤酒……鸡蛋……
酸甜猪脚
适合夏天吃的一道肉菜，酸甜开胃，清爽不油腻！
用料：
一只猪脚
一袋半米醋
一块红糖
少许生抽
姜
蒜
料酒
做法：
猪脚切块焯水，锅中放姜块，料酒去腥。之后用冷水冲洗干净，沥干，生抽腌制半小时。
把捣碎的红糖，白醋，猪脚放入锅内，同时放入姜，蒜，（注意：无需放水）大火烧开，然后转小火焖至收汁即可。过程可以翻动猪脚，以便更加入味。
桃胶银耳雪梨羹
用料：
适量桃胶
1朵银耳
1个梨
适量枸杞
10颗（适量）红枣
适量冰糖
做法：
1、将准备好的材料清洗干净，桃胶需提前一晚浸泡，泡发后将其清洗干净，沥干待用。
2、雪耳我选择新鲜的，在水里浸泡10分钟形状按个人喜好摘下来，洗干净，沥干待用；
3、准备一个雪梨（因个人喜欢贡梨，所以用了贡梨），去皮去心切成块，洗干净，待用。
4、红枣，枸杞适量，洗净，待用；
5、锅里依个人喜好放入适量矿泉水，烧开，将桃胶、雪耳、梨子、红枣倒入锅中，水开后小火煮40分钟，放入枸杞，冰糖，关火焖10分钟即可。
山药板栗薏米粥
秋日糖水。
山药补脾胃、益肺肾；板栗同样养胃健脾，补肾强筋；薏米则入脾、胃、肾经，有祛湿功效。
用料：
10-15個板栗
1根铁棍山药
200g薏仁
一些水
做法：
先把生板栗去皮分成两半，铁棍山药去皮切段，薏米洗净并浸泡4-5小时
所有食材放在电饭煲中，按下煲粥键，静候佳音，大功告成！
西红柿蛋汤 电饭锅版
哈哈，家里电磁炉坏啦，肿么办？咿，不是还有电饭锅嘛，简单点咱来个西红柿鸡蛋汤下面条吃吧～
用料：
1只鸡蛋
1个西红柿
1根香葱
一点点味极鲜
做法：
首先放点油在电饭锅里，盖上盖。
听到滋滋滋的声音就放鸡蛋，鸡蛋可以先在碗里搅拌，也可以直接打进去，继续盖盖子，等滋滋滋的声音。（1～2）分钟，等待中可以切西红柿。
然后放切好的西红柿。盖上。2分钟。
按自己喜爱加点点水，放盐和鸡精。拌一拌。西红柿软了就可以啦～最后放点葱花香一香。ok啦～不好意思，忘记拍过程图，下次补～
劣狐狐烘焙，圣诞草莓塔 草莓树蛋糕
圣诞节来了，老夫的少女心早已按捺不住！！！听说有了红色蛋糕镇场子 才有圣诞气氛，不知道这款草莓塔蛋糕你们还满意吗？圣诞节快乐鸭 ​~

非常适合私房出售的一款少女心+节日情怀的蛋糕~
颜值能打，价格可观~
用料：
#蛋糕胚
5个鸡蛋
70克砂糖
55克牛奶
75克低筋面粉
45克色拉油
或红曲粉8克红丝绒液5克
#装饰
200克淡奶油
适量香草精
20克砂糖
65个中等大小草莓
做法：
材料准备好，将蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的盆要无水无油
5个蛋黄搅散，加入色拉油，与蛋黄液搅打均匀，使其充分乳化，至无分离的油花
加入牛奶，继续搅匀，加入过筛后的低粉
手动打蛋器呈Z字形搅拌面糊，此手法可避免面糊起筋，拌好的面糊呈流动状态，光滑细腻
面糊中加入适量红丝绒精油5g或红曲粉8g调色，轻轻搅拌均匀即可，千万不要过度搅拌导致面糊起筋
在无水无油的盆中打发蛋白，细砂糖分3次加入，
①电动打蛋器低速搅打蛋白，当出现鱼眼泡时，加入70g细砂糖的1/3量
②当蛋白体积变大，气泡变小，没有明显粗泡时，再加入1/3的细砂糖
③当蛋白出现纹路，蛋白呈现光滑细腻状态，但是还有流动性时再加入1/3细砂糖，然后转低速，继续打发，打到中性偏湿即可
取来前面调好色的红色面糊，加入1/3的蛋白，搅拌均匀（翻拌），不要画圈，防止消泡
稍稍拌均后倒回蛋白盆，和剩下的蛋白翻拌均匀
翻拌手法看动图
tips：搅拌好的蛋糕糊比较浓稠，如果比较稀，不是蛋白没打厚就是搅拌时消泡了，会导致蛋糕发不起来，或者凹陷
烤盘中铺油纸或油布，将拌好的面糊倒入烤盘，用大号刮板抹平，轻震烤盘震出气泡
烤箱180度预热，入烤箱烤25分钟，
出炉后摔模震出热气，盖上油纸（左右各长于烤盘15cm），倒扣在冷却架上拿走烤盘，撕开油纸
夹馅部分
淡奶油加糖加香草精打发至9成发（抹面用奶油）
取少量奶油将蛋糕胚抹平，平均分成3条
将其中的两条首尾相连卷成大蛋糕卷，剩余一条单独卷起成小蛋糕卷，将两个蛋糕卷摞起来
取一根塑料吸管自小蛋糕卷的中心点插入，为草莓塔塔基打桩（有利于定型，不易散开，利于私房运输）可以多插两根吸管，多出部分减掉
用锯刀修剪蛋糕胚，使蛋糕胚呈坡度较平滑的山丘形
然后就进入抹面阶段啦~

打发两种奶油，先用裱花袋装较硬的奶油，在蛋糕胚表面挤出条状奶油抹平，成薄薄的一层覆盖蛋糕胚
再在硬奶油外盖一层稍软的奶油定型，
抹面手法：抹刀应由下向上刮，整体垂直于转盘
将棒棒糖纸棒拦腰剪短，固定草莓，并将草莓插在蛋糕胚表面，从下而上
插上装饰插件，扎上丝带，最后撒上打细的椰蓉做装饰
装入加高蛋糕盒，美美哒草莓塔完成啦~
经过吸管打桩，两种状态奶油加固，完全经得起运输私房小姐姐们可以放心做起来啦~
不加火锅底料的清淡健康麻辣烫
个人不爱麻味，所以不加花椒，或许它应该叫辣烫？

希望大家减脂减重不要过于委屈自己，好好对待自己的胃，它才不会暴饮暴食，加速反弹。
用料：
个西红柿
蒜末
小米辣
小虾米
丸子
小腊肠
荷包蛋
卤牛肉片
其他自己喜欢的食材
做法：
清淡低脂为主，所以没有用到火锅底料&红油豆瓣，番茄代替它们。

一个番茄🍅切丁备用，准备蒜泥（灵魂）、小米辣、小虾米（汤底提鲜）。
准备自己喜欢的食材，强烈推荐荷包蛋，使用煎蛋锅少油低温煎制，好吃补充蛋白质且热量不高。没有煎蛋锅的可以快出锅的时候直接下个鸡蛋，一定要试试。

我的推荐：卤牛肉片（可以增香汤底）、白萝卜/冬瓜（一定要切薄片，否则难熟），笋干、杏鲍菇、鱼蛋，芝士鱼豆腐、小腊肠（热量比大根的低，可以少量吃）、虾、油面筋（没买到）、油条（麻辣烫的灵魂）、虾饺、小豆泡、鸡毛菜。

主食不要选择方便面，可以选择土豆粉、宽粉、荞麦粉、魔芋粉（最佳）等热量低的，少放一点。

生菜洗净沥干水分直接放在碗里备用，不需要煮。
热锅放油转中小火倒入蒜末炒出香味，温度不要太高，蒜很容易糊。
加入平时喜欢吃的辣椒酱（这种辣椒酱热量比较低，而且没有花椒，我用的是春光辣椒酱），喜欢花椒的可以放入几粒花椒一起炒香。

你们也可以用火锅底料或者老干妈代替噢。
倒入番茄粒，调至中火，加入适量盐，有助于番茄出水炒软，再倒入少量酱油调味。
番茄软烂后倒入小虾米和小米辣。
根据个人食材量，加入适量的开水，大火煮开后倒入白萝卜/冬瓜，这两个比较不容易熟，早点放进去，再倒入卤牛肉片，可以提升汤底的鲜味。
根据食材的难熟程度依次放入食材，丸子、豆泡、笋干先放。
大火煮开后加入杏鲍菇/金针菇等等，煮开后可以放入荷包蛋。
放入土豆粉，鸡毛菜、虾，汤底煮沸，虾变色后转小火。

‼️如果是比较难煮熟或者不会煮烂的主食要自己调整顺序提早放入噢！

调至小火以后，倒入一盒牛奶,加两勺韩式辣椒粉，慢炖三分钟。

‼️千万大火时放入牛奶后，因为牛奶会凝固成小颗粒，奶味不浓郁，卖相也非常差。

出锅前撒上葱花吧（家里没有了所以没放）
将食材捞出放在生菜上，再放入油条，将汤汁淋上油条～ 一碗好吃不怕胖的辣烫来了～
金针烩羊肉
一道快手下饭菜，配饭好吃，当面条的浇头更赞！金针菇和面条撞击出口感的层次，羊肉肥腴，配上番茄豆瓣的酱汁，赞
用料：
一把金针菇
约18卷羊肉卷
4个小番茄
一勺生抽
一勺料酒
半勺豆瓣酱
适量盐
适量葱姜蒜
半勺芝麻油
适量白胡椒粉
做法：
金针菇切去根部，小番茄每个切四瓣，葱姜蒜如图
用一勺油小火煸香葱姜蒜
葱姜蒜煸出香气后加入小番茄，调到中小火
将小番茄煸软，皮微微起皱时，放入金针菇，中火煸软
金针菇煸软后放入羊肉卷，继续中火慢炒
羊肉卷逐渐去冰变软时，把列表里的料酒、生抽、芝麻油、豆瓣酱、白胡椒粉调入一个小碗搅匀
待羊肉褪去血色，倒入事先调好的酱汁，搅匀，尝尝咸淡，酌情少量加盐。配面吃的话建议入碗后再加点酱油和香油
黄瓜鲜虾盏
用料：
红菜椒
黄瓜两根
鲜虾
做法：
鲜虾去虾头虾壳，去除虾线，洗净后切成小丁，加蛋清料酒拌匀腌制十分钟。红菜椒切丁。
黄瓜洗净后切掉头尾，切成5厘米左右的段，用小刀在黄瓜段上划出长方形，掏去瓤做成竹节状，装盘摆好。
中火热油，炒虾肉丁和红菜椒丁，加盐调味，水淀粉勾芡起锅，盛入黄瓜段中即可
。
金砖送福
金砖送福
用料：
1/4个黄彩椒
1块北豆腐
6个虾仁
1/4个红彩椒
少许洋葱
2个荸荠
1把豌豆
1汤匙鸡汤浓缩汁
3克盐
1克白糖
20克食用油
做法：
北豆腐过油，炸成金黄色捞出控油待用
虾仁洗净切段，留2个完整装饰用
彩椒洗净切小丁，洋葱也切小丁
荸荠去皮洗净切小丁
锅中加鸡汁和开水，放炸好的豆腐煮入味
热锅凉油，将虾与菜炒香，放煮好的豆腐加调料调味即可
快手青椒炒三文鱼
留学腐国的快手菜
用料：
一罐金枪鱼
适量青椒
适量生抽
适量盐
适量大蒜
适量橄榄油
做法：
锅烧热 下油 下大蒜末爆香
下青椒 金枪鱼
加入适量生抽 盐调味
出锅开吃～
快炒西葫芦
这道菜，丫丫是为了消耗冰箱里的库存，用料简单，味道不错。
用料：
1个西葫芦
一把虾米
一小把黑木耳
适量盐、蚝油、鱼露
适量葱、蒜俩兄弟
1个小红椒
做法：
虾米一把泡水，木耳泡发，西葫芦切片，葱、蒜、辣椒处理好。
锅中倒入适量油，爆香葱、蒜，再倒入西葫芦翻炒片刻，再倒入泡发的木耳和虾米，加入少许盐继续翻炒，这时候可以中小火，汤汁出来后加入蚝油，淋上鱼露拌匀，即可出锅。PS：喜欢西葫芦酥烂一点的，可以加入些许水焖煮一下。
青团（艾草汁）
这个方子可以做7个青团。
因为家里没有咸蛋，就试了单纯的沙拉肉松，结果出乎意料的好吃诶！
用料：
25克艾草汁A
15克小麦淀粉
100克糯米粉
15克粘米粉（即大米粉）
100克艾草汁B
10克砂糖
5克猪油（可用黄油代替）
各种馅
沙拉肉松馅
15克沙拉酱
17克肉松
30克一个球豆沙馅料
做法：
将艾草汁A放入微波炉叮至沸腾（30-60s）加入小麦淀粉中，立即搅拌，然后用刮刀搅拌碾压成团。【注意：一定要沸腾！不然不能成团！可能会有些粘手，用刮刀就不怕了！】
将糯米粉、粘米粉、糖混合均匀，加入猪油和艾草汁B揉成团。（先用筷子搅和，再下手！）
成团以后加入之前揉好的淀粉团子，揉匀
用保鲜膜包裹，放在一旁待用
将馅料搓成小球，排好。（豆沙30克一个，肉松32克一个）
将青团面团分成每个35克，用包汤圆的手法包青团
上汽后上锅蒸10分钟（生团子可能不是很绿，不用担心，熟了就绿了）
出锅后薄薄刷一层油（不要味道很大的那种油），趁温热时用保鲜膜包好
趁着温热来一口
非常非常糯唧唧哦！
看看肉松的，糯唧唧真的很好吃。
豌豆尖肉片汤
清鲜可口，简单快手。
用料：
一把豌豆尖
300g肉片
两勺淀粉
一勺生抽
做法：
肉片切好，与淀粉生抽抓匀
水烧开，下肉片 
肉片差不多熟下豌豆尖，滚1-2分钟。
下盐调味，出锅啦。鲜掉牙齿。
紫薯饼
用料：
300g紫薯
100ml牛奶
1勺玉米粉/面粉
做法：
蒸好的紫薯+牛奶混合搅拌
搅拌均匀后加入玉米粉/面粉，再搅拌，主要是增加粘性，后续煎饼不容易散架。
差不多是程度。
然后捏成饼状。
热锅热油，小火煎至两面金黄。
差不多就行~
减脂版本的这是，如果平底锅好用。可以不用加油。如果不减脂，还可以换成糯米粉，加糖~