xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
平底锅版早餐吐司披萨（持续记录）
食材可以随意搭配！！
放你喜欢的任何东西！！
这里只提供一些我的做法和搭配做参考，大家根据自己有的东西进行调整。

香肠换成培根熏肉或者烤鸡胸肉之类都ok
我用香肠多是因为家里有一大包……

奶酪也可以随意用自己喜欢的！
马苏里拉和切达算经典搭配叭
用料：
1片1/6吐司面包
1勺披萨酱/意大利面酱
半根/1片香肠/培根
1个鸡蛋
适量马苏里拉
适量切达奶酪
随意蔬菜
做法：
首先：所有的吐司披萨基本制作步骤都是一样的，因为平底锅只能单面加热，吐司底很容易糊，所以食材必须提前做熟才能铺上去。烘吐司不用放油，但锅必须是凉锅！不然吐司底很快就糊了芝士还没化……如果你有喷枪可以用喷枪辅助。……我用的披萨酱和意大利面酱都是kagome的，大家用市面上的任何一种都可以，没啥区别。
菠菜香肠吐司披萨：菠菜一小把，切小段烫熟，拌入少许盐和黑胡椒。香肠/培根切碎煎香。吐司涂上披萨酱，凉锅的状态下平铺入平底锅，把处理好的菠菜香肠放上去，撒上奶酪，再放上鸡蛋。盖上锅盖，开最小火慢慢烘，直到表面的奶酪融化就可以关火出锅了。
茄子吐司披萨：长茄子半个（小的一个），切片煎熟，出锅前撒上少许盐和黑胡椒。香肠/培根切丁炒熟。吐司抹酱均匀的铺上煎好的茄子香肠，再撒上一把奶酪，盖上煎蛋，放入凉锅里开最小火，盖锅盖，煎到芝士开始融化后关火。
蘑菇黄瓜吐司披萨：先炒香肠/培根。蘑菇的话口蘑香菇蟹味菇杏鲍菇都可以，切片，用锅里炒香肠培根剩的油再加入一小块黄油，融化后开大火，放入所有蘑菇，铺平煎制一面焦黄后再翻炒，然后尽量是大火煎炒的方式，可避免蘑菇大量出水。出锅前撒盐和黑胡椒。吐司抹酱，放入凉锅，铺上黄瓜、蘑菇，香肠撒上芝士放上煎蛋，最小火煎至底部焦脆即可。
黄瓜香肠吐司披萨：香肠炒熟，吐司抹酱放黄瓜+香肠+奶酪+鸡蛋。老步骤烤好ok（忘记拍照了（因为想吃蛋饼就做了蛋饼放上去（大家随意啦
彩蔬虾仁：我这个芝士放少了，蔬菜又太多了大家自行减减。黄瓜三分之一根，胡萝卜四分之一根，玉米粒一小把，虾仁几颗，香肠一根，鸡蛋一个，芝士一片/一把。胡萝卜黄瓜切粒。【也可以不用炒！全部烫熟后加入盐和黑胡椒拌匀即可！】烧水先把胡萝卜煮熟捞出。锅里加少许黄油融化炒熟虾仁，捞出虾仁后就着锅内的底油放入熟玉米粒和胡萝卜粒，加入盐和黑胡椒炒香。胡萝卜玉米盛出，加入炒好的虾仁和黄瓜粒搅拌均匀，铺在抹好酱的面包上，加入香肠芝士盖上鸡蛋，放入平底锅盖盖，烘至底部焦脆即可。
【安佳】芝士菌菇蛤蜊汤
近来发现家常菜花点小心思就可以变得超级不一样，普通的菜式同样的做法，只要加多一片干酪片或者一块黄油，味道就变得不再单薄，比如这道家常的菌菇蛤蜊汤，用黄油煸炒出菌菇香，汤底加干酪片衬托蛤蜊本鲜，挡不住的奶香，用安佳奶制品特别方便，独立包装即取即食，不浪费不串味，顺带还补充了蛋白质、钙和维生素，甚得我心。
用料：
400g圆蛤（或花蛤）
150g蟹味菇
1片安佳切达再制干酪原味
1盒安佳黄油（原味）无盐10g
1-2根小葱
400ml开水
50ml牛奶（或全用开水）
适量盐
做法：
准备好所有所需要的食材，安佳切达再制干酪原味和安佳黄油（原味）无盐10g从冰箱冷藏室取出备用 ；
蛤蜊要提前用淡盐水浸泡1-2小时直到吐出须须，圆蛤泥沙相对少，花蛤必须所有须须全部伸出才可以炒哦；
这道菜需要用到安佳切达再制原味干酪和安佳黄油（原味）无盐10g各1份，独立包装平时做菜无需称重随取随用非常方便；
将安佳切达再制原味干酪揭开透明覆膜，直接用刀在膜上将干酪片划成数片，可以不用切得很整齐，实在犯懒不切都没有问题，切开只是节省融化时间，安佳黄油（原味）无盐10g撕开膜备用；
蛤蜊用冲洗干净外壳；
蟹味菇洗净去根部，切成想要的大小；
葱洗净切葱花备用；
小火热锅将一块安佳黄油（原味）无盐10g放入锅中融化 ；
倒入处理干净的蟹味菇，翻炒至所有黄油被蟹味菇吸收；
加水和牛奶转中火煮3分钟，如果喜欢奶味重汤色浓就放一部分牛奶，如果想突出蛤蜊自带咸鲜味就全用水；
3分钟后揭下透明覆膜，放入一整片刚划好的安佳切达再制原味干酪；
干酪迅速融化在汤汁里，汤会变得更香浓一点～此时加入蛤蜊，开口后立即离火，尝一下够不够咸，因为蛤蜊自带咸味，盐可以不放或根据口味少放；
盛出撒上葱花就可以开吃啦，汤浓肉鲜，不能再销魂了。
此时要特意表扬一下安佳芝士片，因为喝到口中的白汤会有适度的芝士香味，但是又不会盖过蛤蜊的鲜香，二者结合起来实在太美好。
红薯圆子
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：5人份
用料：
300g去皮红薯
200g糯米粉
30g糖
40g水
适量食用油（油炸）
做法：
红薯去皮切成块，上锅蒸20分钟，完全熟透以后取出。
红薯碾成泥，加入糯米粉和糖，比较干的情况下，加一些水，更容易成团。糯米面很好成团，也不需要醒面，直接揉成小圆子就行。
油温6-7成热的时候，将揉好的圆子，放入锅里炸，炸制金黄色以后捞出。
清炖羊排
用料：
1000克羊排
500克白萝卜
200克胡萝卜
1勺料酒
20克冰糖
1个八角
5粒花椒
5片姜
1个橘子皮
2根葱
适量盐
5粒小茴香
做法：
羊排洗净切块，冷水浸泡半小时。
羊排冷水下锅，倒入1勺料酒，几片姜片，大火煮开后沸腾3分钟。捞出焯水后的羊排，热水洗净浮沫。
羊排下入高压锅，加开水没过羊排，喜欢喝汤可以多放点水，下白萝卜、胡萝卜、姜片、葱、橘子皮、小冰糖5颗、花椒5粒、八角1个、小茴香5粒，切记不要放盐。高压锅压45分钟出锅。
出锅后盛出，依口味放适量盐。
猪脚姜
我的版本是改良又改良的，可能不正宗，但是我自己最喜欢的口味，一点都不酸。
用料：
2只猪蹄
800g姜
2瓶致美斋糯米甜醋
10个土鸡蛋
适量老红糖
180g老陈醋
做法：
姜切厚片，轻轻拍松，这样更容易入味，然后放入平底锅中，中小火慢煎，至水份略收干，关火
鸡蛋放入清水中煮至水开，立马转小火，继续煮2-3分钟左右就可以关火了，然后把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，剥壳
之前炒的姜铺底、放入鸡蛋、老红糖。然后倒入2种醋，至浸没鸡蛋，大火煮开转中小火慢炖半小时后关火，让他们慢慢的融合进彼此的味道
这时候我们把猪蹄出水，洗净的猪蹄，跟冷水一起下锅，放葱、姜、料酒，煮开后再煮2-3分钟，出锅过冷水，洗净
此时鸡蛋已经上色了，汤汁也非常浓郁了，糖放多少自己掌握，我喜欢微微甜。
放入出水洗净的猪蹄，盖好锅盖，大火再次煮开，转小火慢慢炖1小时左右，关火后焖着，砂锅保温效果非常好，2小时后依然有余温。
我是反复煮开、焖着，大约3次，汁水就变的非常粘稠，微微的酸甜，猪蹄Q弹
猪排盖饭
用料：
2块猪大排
面包糠
面粉
1个鸡蛋
盐
白胡椒
黑胡椒
料酒
做法：
猪大排洗净敲下，抹上盐和白胡椒，加上少许料酒，盐渍1晚
腌好的猪排先沾面粉然后裹上蛋液扑上面包糠待用
锅内加大量的油 烧热 拿筷子试下油温，有气泡冒出时，放入猪排炸制 待两面金黄沥油取出
猪排切成块放在热腾腾的米饭上 浇上美乃滋 完美
毛毛虫和花朵
用料：
克高筋面粉
克水
克酵母
做法：
面粉加水加温水化开的酵母粉，反复的揉，才能完美
然后放在盆子里，拿到温暖的房间里发酵，面团两倍大小后，拿出来再揉搓，排气。然后捏形状。毛毛虫是里面裹了火腿肠，花朵是五个小圆面团捏成。
然后放蒸锅里，盖上盖子醒40来分钟，夏天可以短点。然后开火蒸，大火蒸开后中火蒸12分钟左右。关火，不要揭盖子，闷5分钟。就可以享用啦😄
蒸好的大花朵
下饭神器辣椒粉炒泡豇豆
我会说我用这个吃了三碗米饭。。太罪恶了！马甲线和腹肌要离我而去！
喜欢辣椒可多加小米辣和辣椒粉
用料：
5-8根泡豇豆
1个泡子姜
3根泡小米辣
1勺辣椒粉
1瓣大蒜
适量玉米油
做法：
如图中最上排，从左往右第二个小碗里泡豇豆泡子姜泡小米辣切丁，蒜切末放最上
锅中适量底油，七成热加入所有材料翻炒加入辣椒粉炒香即可出锅
越辣越想吃越辣越下饭！
蟹黄豆腐
豆腐切块煎，放盐，煎了放蟹黄（或者咸鸭蛋），放水、生抽、老抽、大蒜，起锅前放、香菜。
用料：
豆腐2块
做法：
油煎豆腐放盐
放蟹黄、水
生抽老抽蒜煮
香菜葱花，豆腐多煮一会
🍄的蜜汁红烧肉
我爱出去玩，不怎么在家吃饭～但每逢周末总想给家人做点好吃的～这个周末做了蜜汁红烧肉～青梗菜花～番茄圆白菜～姥姥吃了好几块，特别开心😁😁😁下面给大家分享独家蜜汁红烧肉做法～
用料：
3斤五花肉
2个八角
2片香叶
少许桂皮
少许姜片
少许葱段
适量冰糖
适量普通酱油
适量红烧酱油（老抽）
一点点蚝油
一点点番茄酱
做法：
选用精选五花肉，除非你爱吃肥的～否则越瘦越好～因为做熟后瘦肉会收缩，肥肉会显的特别特别多～我家爱吃瘦肉，所以选的瘦的多的
整块肉焯水，然后捞出过凉水
切块～不要太小，因为炒过后肉会缩～两立方厘米左右就不错😁
切过后再焯水，过凉水，再第三次焯水，过凉水，捞出待用～【多次焯水是为了让肥肉肥而不腻～蘑菇也是网上学到的，还可以，管用哦～姥姥从不吃肥肉还吃了好几块，说不腻的】
准备调料～（八角，桂皮，香叶）；（葱段，姜片）；（冰糖～喜欢甜的特意多点，不喜欢可以少点）；（酱油，老抽，蚝油～酱油可以多些，老抽为了上色，酌情放就可以，不要太多，个人喜欢蚝油，可以放一点，不放也可以）
热锅凉油，炒香桂皮和八角
肉控水后和葱段，姜片，香叶下锅一起翻炒～待肉略焦时盛出～（此时有空闲的亲亲们可以把调料调出来，此后的步骤可以不放进去，也可以把八角香叶桂皮一起炖煮）
洗锅后，重新起锅～热锅凉油，少油～放冰糖（不要炒糖色，不要等糖变色！据说这种做法糖变色后再下肉容易有苦味）糖一化就下肉！继续翻炒～
锅内加入清水，清水没过肉～麻麻让我放热水～说做肉不可以放凉水，不知道啥原理～总之应该没错😂
然后放入调好的酱油料汁～不提前调，现放也可以～
我爱放点番茄酱，喜欢稍稍有点酸口的！不放也可以～
然后大火煮沸，小火盖上盖子慢炖50分钟左右～这之间你可以准备别的菜去了😊
50分钟左右，肉以烂～可以大火开始收汁了～这之间要不断翻炒，以防糊锅！
待酱汁浓稠～晶莹剔透的酱汁完全包裹住肉肉～就可以出锅了～😍😍😍
鲜味本鲜的馄饨
我们早餐经常吃这个。儿子女儿都爱。
而且这样做我只放一点盐就完事，不会添加其它。很健康又鲜。
用料：
克虾仁
克猪肉
张馄饨皮
根葱，姜水
干贝
香菇
做法：
自己店里的
自己店里的
干贝拍碎和小红虾剁碎
山猪肉沫
剁得很碎
混入香菇碎
混合，分三次加葱姜水，抓混，直到肉吸收水
包好
🐷的时候加入青菜和头水紫菜。
开吃
燕麦红豆冰激凌阿华田（一点点隐藏菜单）
这个菜谱有两种做法：

懒人版：阿华田+冰激凌+燕麦+无糖+大杯（拿着这个去一点点下单）

穷人版：跟着本方子做
用料：
30g/1包阿华田
1份燕麦米
1份红豆
1份冰激凌（香草/巧克力味）
做法：
冲泡阿华田

先用少量热水冲开，再加足量冷水，最后加冰块
加入红豆燕麦

我是红豆和燕麦米一起煮的，铸铁锅大概1.5小时，成品既有红豆香甜，又有燕麦嚼劲

如果觉得麻烦可以只加【煮好的】红豆或者燕麦米，燕麦米用电饭锅加多点水，常规煮饭做出来就可以了
加冰激凌

亲测香草和巧克力味最搭！
这是根据网上流传的评测，自己复刻的。再加自己随时调一杯，再也不用大热天等半小时啦！
意大利薄底披萨
正宗的意大利薄底披萨，包含罗勒、奶酪和番茄，绿白红三种元素，正如意大利国旗一样。饼皮要薄，高温快烤，食材不需要很多，薄薄的才好吃。
用料：
65g高筋面粉
35g低筋面粉
1g干酵母
2g盐
50g常温水
100g口蘑
100g披萨酱
150g马苏里拉芝士
6片(约100g)火腿片
5g黄油
做法：
准备好所有食材；
面粉、酵母、盐、常温水放在厨师机搅拌桶内，揉成光滑的面团；
揉好的面团能拉出较厚、不容易断的膜即可；
面团盖上保鲜膜放在温暖处，发酵1小时，约发到2倍大小；
口蘑切片，用黄油煎熟盛出备用；
面团发酵完成后，揉面排气，在案板上撒上面粉，把松弛好的面团用擀面杖擀成中间薄四周厚的长方形，长宽约25x15厘米，擀好的面皮放入垫有油纸的烤盘上，用叉子在面皮上叉上小洞。烧烤模式提前预热至220℃后，放入最下层，220℃烤8分钟定型；
取出面皮稍微冷却，刷上披萨酱，先撒一层马苏里拉芝士，再铺上口蘑和火腿片。烧烤模式提前预热至180℃后，放入最下层，180℃烤18分钟。
糊涂面
糊涂面是河南家常面的一种
用料：
干豆角
面条
或高汤清水
玉米面
胡萝卜
青菜
盐
味精
熟芝麻仁
杏仁
葱花
香油
做法：
锅中放清水或者高汤
先下少许玉米面，小火煮20分钟
再放入干豆角、胡萝卜丝、面条、青菜、盐、味精
面条煮熟后撒熟芝麻仁、杏仁、葱花，淋香油
奥利奥海盐蛋糕
咸的！咸的！咸的！
六寸戚风蛋糕胚一个，详细做法有以下两个链接：
1.最简单的戚风蛋糕：http://www.xiachufang.com/recipe/102945974/
2.不易消泡的戚风蛋糕：http://www.xiachufang.com/recipe/103916065/
用料：
400克淡奶油
20克奶油奶酪
32～40克细砂糖
4克海盐
几滴柠檬汁
几滴酒
6片奥利奥饼干
做法：
戚风蛋糕胚平均分割成两片或者三片，看个人喜好。
奥利奥饼干去掉夹心，将6片饼干碎放入搅拌机，搅打成粉末状。
我习惯性买几片一小袋独立包装的奥利奥饼干，自己来搅碎，这样相对买一大包的奥利奥饼干碎来得划算，不会容易吸潮。
200克淡奶油里先加入20克的奶油奶酪、柠檬汁、酒以及10克的糖，用电动打蛋器打至稍微有点纹路。
加入奥利奥饼干碎、剩下的200克淡奶油，再次将淡奶油打发至有纹路稍硬的状态，就可以开始抹面装饰了。
黑椒牛排
自己做的随心所欲想几分熟就几分，想什么味道就什么味道😄
用料：
2块牛排
1勺黑胡椒粉
1大勺生抽
1勺料酒
适量烤肉酱
适量蜂蜜
适量生菜
做法：
牛排2块自然化冻
化了以后用刀背横着竖着正着反着剁剁肉筋
生抽料酒和黑胡椒粉腌制半个多小时
烤箱预热，上下火200℃7分钟，（自家烤箱脾气酌情增减时间）
我用的这个烤肉酱，兑上蜂蜜，爱吃甜口多放蜂蜜，爱吃咸口少放
成品，裹上生菜
成品
成品
短时间发酵都能软到哭泣的吐司（无黄油 无牛奶 无种 低糖 手揉 不需要手套膜）
2020.09.06 换了一下封面。

这种手法适合夏天的时候用，
避免了发酵过度的情况。

因为我对牛奶过敏，
所以没放奶制品的配料。

以下是450克吐司模具的分量。
用料：
300克高筋面粉
120克水
7克活酵母
50克水
15克细砂糖
30克葡萄籽油
若干蔓越莓干
做法：
120克水，放冷藏，半小时以上降温。

降温完毕，放进活酵母搅拌融化后，放高粉搅拌至无水状态。

50克水，加入15克糖，搅拌融化后，倒进已跟酵母水融合的高粉里，用刮刀刮至无水状态后，一边加入葡萄籽油，一边进行手揉。
一发：

手揉成团后，室温发酵20分钟。
一发完毕后，预热烤箱180度。
面团分成三份基础整形，我放了蔓越莓干，酸酸甜甜的，老好吃了！

模具刷油，放进面团，盖上盖子，二发。
二发：

因为夏天比较热，所以我一般都是烤箱预热完，面包就二发刚刚好，大概七八分左右。
二发完成，放进烤箱，上下180度，40分钟。
可以拉丝，可以手撕。
虽然组织不太漂亮，但好吃啊。
香煎小土豆
用料：
一斤个小土豆
10克盐
1勺孜然粉
5克油
1克椒盐
2勺生抽
2根香葱
2勺辣椒粉
做法：
小土豆加盐煮熟凉凉 加盐是为了好入味儿，然后给小土豆压扁
煎两面煎金黄色 加椒盐 孜然粉 盐少一点 辣椒粉  生抽
加入香葱 
在翻几下就好啦 也可以放小芹菜提味
鲜菇滑鸡
香菇+鸡腿，营养健康。最重要的是好吃！
下厨房到目前为止做过的最好吃的了。
用料：
鸡腿肉
蘑菇
蒜
姜
料酒
酱油
胡椒粉
糖
淀粉
盐
做法：
鸡腿肉切小块+盐+花椒粉+酱油+料酒+淀粉腌20分钟
姜切丝，蒜切粒下锅爆香
+鸡腿肉炒至8分熟
+切成片的蘑菇这时候可以加点水焖3分钟左右
+淀粉水+糖收汁-起锅
网红抱抱卷 肉松蛋糕卷 肉松小贝 电饼铛版
面粉，做蛋糕一般都用低筋面粉，但我有试过很多次高筋面粉做出的蛋糕，一样的柔软好吃，所以，面粉随意用哪种，高中低筋的都可以！

打发蛋清，一次性加入白糖就可以啦，不需要分3次加入，一样打发的非常棒！

当然你也可以不用沙拉酱和肉松，直接打发奶油挤上去。那样颜值更好，但是热量也会更好啦，不适合减肥，不在乎的就无所谓呢！！
用料：
3个鸡蛋，带皮55～60克
30克玉米油
40克糖
30克牛奶
50克面粉
做法：
2个盆，把蛋清蛋黄分离在2个盆里。
蛋黄的盆里，先加入10克糖，花生油，牛奶，面粉，搅拌均匀。放到一旁备用。
照片回头补上，哈哈
蛋清一次性加入30克白糖，用电动打蛋器打发
打到这种状态，盆翻过来，蛋白都不会掉。大约需要4到5分钟
将打好的蛋清，分2次加入蛋黄盆里，翻拌均匀，注意是翻拌，像炒菜
装入裱花袋。
电饼铛预热，开一面加热就可以了。，不需要加油，直接挤到电饼铛，挤成圆形的饼状，直径大约7或者8厘米都可以，自己吃吗，不在乎大小，嘿嘿
盖上蒸饭锅的盖子，不要压到蛋糕糊，5分钟左右，底部颜色变深，把蛋糕翻面，再盖上锅盖！
2面都成深色，就可以了。
用刮刀抹上沙拉酱，撒上肉松。喜欢吃沙拉的，可以多加点。
2头捏起来，放到纸托里面，好看又好吃！！孩子一次吃了好几个！
再来一张！好吃好看的抱抱卷！啦啦啦。。。
彩绘酸奶油画吐司《富士山下》
我特别喜欢陈奕迅的这一首歌《富士山下》，歌词细腻唯美，失恋的时候听着就很想落泪，以前真的不懂这一首歌的含义，后来才懂了林夕创作这一首歌的含义，富士山下这首歌，既是唱给痴恋的情人，也是唱给执迷的众生，更是唱给伤心的自己。林夕认为“你喜欢一个人，就像喜欢富士山。你可以看到它，但是不能搬走它。你有什么方法可以移动一座富士山，回答是，你自己走过去。爱情也如此，逛过就已经足够”。

把油画画在吐司上，让普通的吐司有艺术感
用料：
200ml纯牛奶
适量糖
1包酸奶发酵剂
几朵蝶豆花
适量开水
1块樱花奥利奥
做法：
我自己做的酸奶
把纯牛奶，糖和发酵剂倒进酸奶杯里搅拌融化发酵8小时
发酵好的酸奶冷藏一下
蝶豆花用开水泡出颜色
蝶豆花汁倒入漂少量酸奶里调色
准备一片吐司
在上面涂色
富士山的部分颜色调深点
涂上原色的酸奶
取一块樱花奥利奥
捏碎了
放上面做装饰
一幅酸奶油画就画好了
高颜值，味道又好吃
芝麻核桃粉巧变黑洋酥（快捷简便懒人版）
这是一款懒人版的黑洋酥，做起来快捷又方便，关键的关键是：不加一滴的油！

今天是尝试性地弄了一点，效果不错。
哈哈 这下家里被冷落的芝麻核桃粉，终于可以起死回生了，有出路喽😄
用料：
10克淀粉
45克水
6汤勺芝麻核桃粉
做法：
淀粉+水，中小火边加热边用铲子搅拌；
直至淀粉凝固，端离火；
加入芝麻核桃粉；
翻拌至芝麻核桃粉与淀粉糊完全混合，懒人版的简易黑洋酥就大功告成了；
把它搓成了4小团，我要用它来做双酿团😊


（下篇笔记再记录双酿团的做法）
鲍鱼小排莲藕汤
现在每天想喝汤
用料：
400克排骨
2只鲍鱼
1根莲藕
适量陈皮
1根葱
1片姜
适量料酒
1滴白醋
做法：
莲藕、新鲜鲍鱼，用刷子刷干净鲍鱼，至于做法可百度下，或者买菜时让店家整理好。
切花🌸鲍鱼的壳有营养，刷干净一起煲汤
莲藕削皮这样切成大块
葱洗干净打结
① 用锅把水煮开，放入姜、料酒、小排煮开1分钟，关火，用水把小排洗干净

② 用锅放入适量水，煮开放入过好水的小排、放入鲍鱼和鲍鱼壳、姜、陈皮、葱、大火煮开加入1滴白醋和适量料酒，大火煮10分钟这样汤有会白，转小火煮20分钟，加入莲藕，大火煮开10分钟，转小火煮20分钟，加入适量盐关火完成！（喜欢油一些的可以放少许花生油）

③ 小排和鲍鱼捞起，加入酱油和花生油很香！
鳄鱼肉海底椰咳止汤
鳄鱼肉、海底椰都是对久咳有辅助治疗的功效，南北杏、无花杏清心润肺
用料：
克海底椰
鳄鱼肉
南北杏
无花果
陈皮
瘦肉
做法：
全部汤料洗干净加入瘦肉，隔水炖2.5小时
煲好后加点盐即可饮用了～
剁椒鱼头
天气渐凉，川湘菜是我和小妞不可放过的美味，光是铺在上层红红的辣椒就透出丝丝暖意。外食川湘菜很多网友对油和食材的新鲜程度都不放心，但是自己做看这菜的排场就觉得难度好高。
之前有很多人点播这道剁椒鱼头，看来人气非常之高！
今天小米这就来献宝一个最近淘到的秘器，我们来看看怎样轻松烹调湘系经典菜“剁椒鱼头”!
用料：
鳙鱼头
剁椒
葱
生姜
蒜
小米椒
绍酒
盐
味精
酱油
红油
色拉油
做法：
把二斤左右的鱼头开半，去鳃除鳞洗净
周身拍上料酒，葱段、姜片，用盐、酱油抹匀腌制片刻
盘里码好葱段、姜片，放鱼头，撒姜丝，小米椒末，撒上红油拌剁椒
这个时候秘器就现身啦！当当当当！电蒸箱
将调制好的鱼头放入电蒸箱内，调到烹调鱼的档位，大概95度左右（这个是蒸鱼的最佳温度哦），15-20分钟
取出鱼头，撒葱花，淋热油
【馋哭邻居家小孩の虫草花鸡汤】
作为广东女孩，怎么能不会煲汤呢！

鸡汤不想买整只鸡砍块怎么办？
那咱们就用鸡腿做吧～～

大口吃肉，细品汤😊😊
用料：
1只鸡腿
一把虫草花
2根胡萝卜
少许香油（腌鸡腿）
少许胡椒粉（腌鸡腿）
3个蘑菇
一小把薏米
1-2片香叶
4-5颗，去核，核燥热红枣
4片（两片腌鸡腿，两片煮汤里）姜
少许盐
做法：
1.胡萝卜滚刀切块
2.虫草花将泥沙洗净泡出，捞出备用
3.蘑菇（新鲜）顶部十字花刀，因新鲜蘑菇有土腥味，需要焯水，我用的沸腾的水稍作浸泡
4.薏米洗净，热水浸泡一会儿备用（比较好煲开出味）
5：鸡腿解冻，花刀（个人喜好我放了罗勒叶在鸡腿里一起腌制），加料酒，少许盐和胡椒粉，1～2片姜腌制（姜片我塞在了鸡皮里，更好入味），鸡腿为了缩短腌制时间，放在微波炉里转了一分钟加速入味

依次加入薏米、虫草花、蘑菇等上述食材，码放好在沙煲里，加两片香叶增香，加水没过所有食材，文火（也就是最小火）炖1个小时。
▪️水不能加太少，不然容易长时间炖煮时水烧干，水量依自己沙煲大小来定。


🍲炖煮一小时后开盖～～
加一小勺盐，搅拌均匀就可以开始享用自制的美味了！

▪️盐一定要最后放，不然容易越炖越咸

在没开盖的时候已经整个厨房都弥漫着鸡汤的香味了，让人食欲大增！😋
灌汤小笼包（新手一次成功）
本仙女自学能力可是一点即会，第一次做的灌汤包，味道惊艳到自己啦
用料：
500g猪皮
盖过猪皮就可以了水
500g猪肉
4根葱
20g姜
3勺糖
2勺盐
2勺酱油
2勺蚝油
2勺芝麻油
40张饺子皮
1只鸡蛋
做法：
猪皮冻的做法很简单，洗净后放水盖过猪皮煮到沸腾，用过滤勺把浮沫撇掉，小火慢炖1.5-2小时，过程中如果不够水的话可以再加。煮好的猪皮变得很软很烂，这时候就可以把猪皮拿掉，用过滤网把猪皮汤过滤到容器里，放凉，然后放冰箱冷藏至凝固（最好提前一天做好）
猪肉选择前腿7.3分肥瘦的，口感会嫩滑很多，你们买猪肉的时候可以叫肉档老板帮忙把肉搅碎，把所有的调味料都倒进去，用画圈的手法搅拌，我多加了一个鸡蛋
再把切碎的姜葱倒进去搅拌均匀
把切碎的猪皮冻倒进去搅拌，视情况而定，如果觉得猪皮冻太多，可以只放一半
我用的是市场饺子档买回来的饺子皮
取一张饺子皮，放上适量的肉馅包起来
蒸锅加水煮至水沸腾，放上包子，大火蒸5分钟。关火后闷一会就ojbk了
你看，这是不是汤汁侧漏啊，味道贼好吃。
再来一个
文昌空心煎堆
用料：
500克糯米粉
100克白糖
2000克生油
做法：
取100克糯米粉用清水调拌，搓成粉团，放沸水锅里煮熟，捞出放在案板上，混入余下的400克糕米粉并加入白糖，拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性（如太干硬，可加进少许热水再搓），即成糯米粉团
将糯米粉团分成两等份，分别揉圆，压平，捏成空心圆球状，留一小洞，往里充气后快速封口，即成两个煎堆坯
热锅落油，烧至120℃时，将煎堆坯轻轻放进热油中，边炸边用长筷子翻动，使之均匀受热，炸至体积比原坯大一倍时捞起，待完全冷却后再用同样方法炸一遍，如此反复3---4次，使之膨胀至排球般大小即成
香煎平鱼
小红书看视频
用料：
盐和黑胡椒平鱼 姜 麻椒
做法：
平鱼煎鱼鳍 头 洗干净控干水分
锅加一点油 姜片和麻椒 一面煎焦黄 看尾巴焦黄了就可以翻面了
翻面 撒一点点盐和黑胡椒
下酒菜
虫草花元贝胡萝卜煲鸡汤
小元贝不用事先泡发，比干贝味浓，加入汤中提鲜。加胡萝卜清甜滋润，新鲜的虫草花味鲜，3人份，半个鸡架就够了，如果鸡架小就取一只😁
用料：
180克虫草花
半只鸡架
1根胡萝卜
15-20粒小元贝
少许食用油
少许盐
做法：
虫草花、小元贝洗净，胡萝卜切滚刀，鸡架砍件。
用小元贝，比大元贝好处是不用泡发，比小干贝味浓。
元贝洗净放入
放虫草花
放胡萝卜
鸡架砍件飞水
飞水后冷水洗净
加鸡架
小火慢炖越60-90分钟
关火前加少许盐
照烧南极冰鱼
南极冰鱼是生长在深海零度以下无污染的鱼类 ，它以南极虾为食 ，拒食杂物 ，体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分 
且钙质含量丰富，不含血红素 ，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。
我们一家人都喜欢吃海产品，南极冰鱼第一次吃，看说明是腌一下香煎，想想那也太普通了，咱用照烧汁烧这冰鱼，正好家里有咖喱粉，又在照烧汁里放了半勺咖喱粉，没想到做出来照烧南极冰鱼味道还不错，喜欢的朋友可以试试。
用料：
南极冰鱼600克，蒜瓣适量，生姜适量，大葱适量，香葱碎少许，小米椒1个，盐适量，胡椒粉适量，油适量。
照烧汁：味极鲜酱油3勺，生抽0.5勺，红烧酱油0.5勺，米酒3勺，蜂蜜2勺，水4勺，咖喱粉0.5勺。
做法：
南极冰鱼提前冰箱冷冻室取出化冻，清洗干净，生姜切片，大葱切丝，大蒜去皮拍碎，小米椒切碎。

冰鱼用盐，胡椒粉，黄酒，大葱丝，生姜片摸匀腌制10分钟以上去腥入底味。
调一碗照烧汁，碗中放入3勺味极鲜酱油，
5勺生抽，
5勺红烧酱油，自制米酒3勺，蜂蜜2勺，水4勺，咖喱粉.05勺放入碗中搅匀备用。
锅中放适量油，放入几粒花椒。
中小火放入腌制好的冰鱼煎制，一面焦黄后翻面，直到两面金黄。
放入调好的照烧汁，改中火煮。
放入大葱丝，姜片，蒜，小米椒，中途可以给冰鱼翻个身，让两面都入味。
煮到汤汁浓稠，不要都收干，汤汁拌饭也是很好吃的，关火后撒香葱碎。

盛入盘中慢慢享用吧，和米饭配着吃能多吃一碗饭。
成品图
成品图
成品图
成品图
好吃到舔盘的酸汤面🍜快手家常面必备
今天在家做了一人份的酸汤面，这也太好吃了吧～分分钟见底～做法特别简单～喜欢的小伙伴快快来学起来～
用料：
一小把面条
一个鸡蛋
三颗青菜
一勺芝麻
一勺辣椒粉
一勺蒜末
一勺葱末
三勺生抽
两勺陈醋
一勺糖
少许盐
做法：
1⃣️首先我们先把汤底做好，一勺芝麻，一勺辣椒粉，一勺蒜末，一勺葱末，淋上热油爆出香味。再放三勺生抽，两勺陈醋，一勺糖，一丢丢盐搅匀备用。
2⃣️鸡蛋煎好，青菜烫熟备用，面条煮好倒入汤底，再倒入适量面汤搅拌均匀即可开吃啦～
还有更多的美食做法哦~
枫糖烤布丁
用料：
160克鲜奶油
75克枫糖浆
1小撮盐
2个蛋黄
1/4小勺香草香精
做法：
混合鲜奶油，枫糖浆，盐，加热至刚刚沸腾
一边搅拌蛋黄，一边加入几大勺1中的热奶油 （否则会把蛋黄烫熟，变蛋花汤了）
把2倒回1中的奶油，搅拌均匀
透过细孔筛子，倒入烤碗
烤碗放在烤盘内，烤盘注水到烤碗一半高度
放入预热到300F（150C）的烤箱中，隔水烤50-60分钟，至大致凝结
放凉后冷藏过夜
蔬果高汤
用料：
#器具
1个（10人份）电子锅
#材料
2颗​苹果  ​ ​
100公克西芹
150公克​高丽菜
1根（200公克）红萝卜
适量​水
做法：
将所有材料洗净切块，放入电子锅内锅中。
水倒入作法1的电子锅内锅中，水量加到10的刻度即可。
盖上电子锅盖，按下炊饭键，直到灯熄灭煮好，过滤后即是蔬果高汤。
无火虎皮尖椒酿肉
在中央二台学了一个菜，用电饭煲做“虎皮尖椒酿肉”。
今天用车载电饭煲试验了一下，非常成功，色香味俱全。
这样，不仅少油、健康，更可以以后在自驾路上用车载电饭煲做这道菜了。
用料：
一个尖椒
半小碗肉馅
半个鸡蛋
一盐勺淀粉
一勺尖盐
半盐勺五香粉
一小勺料酒
半小勺酱油
半盐勺糖
做法：
准备：
尖椒一个，掐头去尾，一分为二，去籽。
肉馅，加鸡蛋、淀粉、五香粉、盐、酱油、料酒，同一方向搅拌均匀。煨半小时。
将煨好肉馅塞入尖椒段里。
电饭煲底加薄薄一层油。
盖盖儿，按下煮饭键，2-3分钟。
将准备好的尖椒段放入电饭煲锅底。
盖盖儿，按下煮饭键5分钟。
开盖儿，把尖椒段翻个个。
撒几粒盐、少许糖，滴几滴酱油。
盖盖儿，按煮饭键10分钟。
开盖儿，尖椒段翻个个。
撒几粒盐、少许糖，滴几滴酱油。
盖盖儿，按煮饭键5分钟。
开盖儿，撒几粒味素，翻个儿。
出锅，装盘。
简易砂锅草菇焖海参
用料：
少许鸡粉
少许料酒
少许胡椒粉
少许蚝油
少许盐
2-3勺酱油
少许糖
3只海参
看个人喜好草菇（可下其他菇类或者杂菇）
做法：
如图所示 我用的是砂锅 。记得冷锅下油差不多就下蒜头不然蒜头容易糊哦！不要太大火
准备剁碎的蒜头
海参我是提前泡发好的
先把蒜头炒香再下菇翻炒
然后下少许水 等水沸了之后下海参和所有配料。可点开图片看配料
一般焖20-30分钟最入味而且汤汁最浓厚。我喜欢焖30分钟左右 用来下饭真的超级一流。很简单不复杂
英式奶油酱
用料：
400ml牛奶
120ml鲜奶油
1/2支香草豆荚
5个蛋黄
100g细砂糖
适量香草精
克奶油
适量香草
克糖
做法：
将香草荚横切，刮出香草籽。
将牛奶，鲜奶油，香草籽倒入锅内加热
在搅拌盆中倒入蛋黄及细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变白为止。
将①中的材料加热到快要沸腾后，慢慢倒入②的搅拌盆中，用打蛋器轻轻搅拌，
全部搅拌均匀后，倒回原来的锅里。再次用文火加热，并用耐热橡皮刮刀不停搅拌直到加热至83℃左右。
【小贴士】如果没有烘焙用温度计，也可以在液体变浓稠后用橡皮刮刀舀起一点，用手指或者汤勺在液体表面画一条线，如果划过之后会留下条状痕迹，便代表温度已经达到83℃。
将英式奶油酱过滤，过滤后倒入搅拌盆中，盆地浸泡在冰水里，偶尔搅动下，加速冷却，最后加入香草精拌匀。
如果要做香草冰淇淋。就可以将英式奶油酱倒入冰淇淋机中，一边搅拌一边让液体冻结。冰淇淋制成后若不立即使用或者有剩余，请放在不锈钢容器内放入冷库冷冻保存！
东北焦溜肉段
疫情关系好久没有更新菜品了 今天做个下饭菜 希望疫情早点过去  喜欢的朋友可以拿去收藏哦
用料：
一块里脊肉
一个青椒
适量淀粉
适量葱姜蒜
适量蚝油
适量海鲜酱油
少许老抽
适量盐
少许白糖
少许鸡精
适量料酒
做法：
准备一块里脊肉
改刀切1X3cm的条 加盐 料酒腌制十分钟
腌好的肉条加淀粉 清水 豆油搅拌均匀 加豆油颜色更好 炸的时候会更酥而且不爱崩油
搅拌如图即可
青椒改刀棱形 葱姜蒜切末
油温五成下肉条炸定型捞出
油温升高复炸一下炸至外表金黄酥脆捞出控油
尖椒滑下油
锅留少许底油加入葱姜蒜末小火炒香 加入蚝油酱油炒香 加入适量清水 加少许老抽调色 盐 鸡精 白糖调味 开锅后淋入少许水淀粉勾芡 汤汁浓稠时下入主辅料翻炒均匀 点少许明油即可
外酥里嫩 咸鲜可口 超级下饭的溜肉段就做好了
清汤牛肉粉
用料：
米粉
炖好的牛肉
葱花
蚝油
鱼露
做法：
我在市场上买过各种米粉，最后定格在这种长方形包装的米粉上，上面无论标识“江西米粉”还是“桂林米粉”，都一样好吃
水适量烧开然后关火，将干米粉放入开水中浸泡，水要没过米粉，一定要盖上锅盖焖20分钟左右
焖好后捞出在凉水中浸泡3、5分钟，去粘
泡粉的热水再加些量，煮开，把过完凉水的米粉放入，水开即可关火捞出
冷天，捞出的米粉或加汤或加卤就可以吃了；热天捞出来再过一遍凉水，吃个凉爽劲儿。按照上述步骤处理好的米粉软硬适度，既筋道有滑爽绵软，绝对出不了碎段段
发好的米粉，在碗里放上调料：葱花、蚝油、鱼露
炖好的牛肉，浇上清汤牛肉，就做好了，简单吧？
红豆薏米糖水
最近湿气太重，煲下糖水去去湿气。
用料：
一把红豆
一把薏米
5g姜
5g枸杞
10g红糖
4个红枣
150ml水
做法：
先把红豆薏米泡最少2小时啦
把其他零零碎碎的材料准备好。
先放薏米红豆煲25分钟，滚起来后放姜。
煲了8分钟后放红糖，枸杞，红枣。
再煲2分钟就好了。
快手全蛋橙味纸杯蛋糕
用料：
2个鸡蛋
50克低粉
45克细砂糖
30克玉米油/橄榄油
5克橙粉
做法：
1.全蛋加白砂糖坐在热水里打发，打到蛋液表面的花纹不容易消失。
低筋面粉加橙粉混合均匀，过筛。加入蛋液中。
加入油，搅拌均匀。
倒入纸杯，放进烤箱，180℃上下火，20分钟。出炉。
夹馅、抹面、裱花都适用的美味意式奶油霜
市面上售的奶油蛋糕，大多数都是香缇奶油（法式奶油霜）虽然好吃但口感太虚无，或者美式奶油霜，太甜腻了。想到最近成功做了马卡龙，对意式蛋白霜特别有好感，于是磕了个油管上的意式奶油霜，我自己非常喜欢，分享给大家！看完在做噢！注意小贴士！
用料：
227克黄油（室温软化）
150克细砂糖（做糖浆用）
50克水（做糖浆用）
2个蛋清
50g细砂糖
1个测温计
做法：
蛋清倒入厨师机，50克细砂糖分三次倒入，打发到中性发泡。如果用手动打蛋器，打到可以做戚风的硬性状态，然后放下打蛋器去煮糖。
50克水和150克细砂糖倒入厚平底锅（小而深的锅最合适），开中小火，打开测温计，煮到120度离火，这时厨师机里的蛋白刚刚打合适。
将煮好的糖浆缓慢多次到入打蛋盆，厨师机高速搅拌。如果是手动打蛋器，开到最高档，分4-5次倒入糖水，每次搅拌均匀后再加下一次。
糖水倒完后，厨师机依然在搅拌状态，直到打出硬性蛋白霜，蛋白温度也凉下来。
少量多次加入已经软化到室温的黄油。
加完黄油之后继续搅拌，直到蛋白霜颜色变浅，硬度达到裱花状态。
选好裱花嘴，装入裱花袋，抹面、夹馅和裱花都可以哟！
酸奶布丁
所有材料共880卡
可以分装5杯 5OZ约130克
每杯约180卡
居然比原装oui的酸奶卡路里低
简直不科学
用料：
400克Stonyfield whole milk 酸奶
45克砂糖
150克淡奶油
3.5片PerfectaGel gold 吉列丁
做法：
吉列丁随便泡泡，约10min
隔水融化
淡奶油加糖，随便不走心打发一下
酸奶加到吉列丁中搅一搅，再加入打发好的淡奶油，搅拌均匀
随便切点水果，找个好看的杯子，冷藏，完事
豆沙卷
因为每天早上都没时间吃饭 只能带到公司去吃，菜包又觉得冻久了担心亚硝酸盐，所以改做豆沙包了，但是如果把豆沙包进去做成豆沙包会很甜，但是把它做成卷就不甜了
用料：
克豆沙
克酵母
克温水
克白糖
克面粉
做法：
晚上，面粉，酵母，糖，揉成光滑的面团，发酵，第二天早上就可以做了，第二天早上加面粉揉揉排气，再发酵半个小时，再加点面粉揉揉排气，然后开始做面剂子
切剂子，擀面皮，放豆沙，
把豆沙盖上，用手按压，把豆芽按均匀
把没有豆沙的一面与有豆沙的折叠一起，如图所示
顺着长条方向擀，如图所示
用刀骚微切条印子
然后从一头忘里面卷 ，卷后如图所示
把做好的豆沙卷，放篦子上发酵15分钟。
蒸好后如图所示，好好吃
零失败的土豆🥔胡萝卜🥕炖排骨
👧 “哎，你是不是喜欢吃土豆🥔胡萝卜🥕？”
👦🏻 “嗯”
👧 “那我们在一起吧！”
👦🏻 “嗯？”
👧 “因为我喜欢吃排骨，我做的土豆胡萝卜炖排骨，可好吃了！”
👦🏻 “真想打开你的脑袋，看看里面装的是什么”
👧 “满脑子装的都是你啊”
👦🏻 “我败给你了”
用料：
300g排骨
1小个土豆🥔
小半根胡萝卜🥕
半个青椒
3瓣蒜🧄
4片姜
2小个八角
5粒小冰糖
2勺生抽
半勺老抽
2勺料酒
做法：
1⃣️ 准备食材：排骨洗净切块，小土豆🥔和胡萝卜🥕去皮切小块，青椒切小块，蒜🧄切末
2⃣️ 排骨冷水入锅，➕2勺料酒2勺姜片焯水
3⃣️ 大火烧开煮1分钟
4⃣️ 捞出洗净，控干水备用
5⃣️ 锅里放油烧热，放入姜片蒜末八角炒香
6⃣️ 倒入排骨，翻炒至排骨表面微焦
7⃣️ ➕1勺料酒2勺生抽半勺老抽5粒小冰糖和排骨炒匀上色
8⃣️ 倒入土豆🥔块胡萝卜🥕块和排骨炒匀
9⃣️ 倒入没过食材的水
1⃣️0⃣️ 大火烧开转小火炖煮25分钟
1⃣️1⃣️ 炖至汤汁浓稠，倒入青椒块炒一分钟，大火收汁，出锅🎉
胡萝卜🥕软软甜甜，土豆粉粉糯糯，排骨轻松脱骨，口味香甜
还有汤汁🤤
汤汁拌饭，一口肉，一口饭，太幸福了吧🥰🥰🥰
早餐10-营养米糊（豆浆机版）
多口味的米糊，特别适合老人小孩，可以替代牛奶搭配其他主食
用料：
杯大米
克花生
小米
枸杞
核桃仁
做法：
准备好小米，大米，核桃，枸杞，花生 （注意核桃仁可切碎），洗净，用流动水冲入豆浆机，水位不可超过豆浆机纤维
开启豆浆机，选择米糊档
大约半小时米糊就做好了，如果喜欢更浓稠的，可以增加大米和小米
卤肉饭
用料：
500克五花肉
5朵香菇
6个鸡蛋
做法：
把五花肉切成小块儿。
放在热水中焯一下。
锅中放入底油，放几粒冰糖，炒出糖色，再把焯好水的五花肉放入其中，加入酱油，老抽、蚝油、五香粉，炒匀后加肉凉开水，烧开。
然后放入电砂锅中，再加入几小勺食盐，白糖，葱姜、卤肉料包。按键后用砂锅慢火煲。
鸡蛋在锅中煮熟后扒皮，划成花刀，放入砂锅中。
再把香菇洗净划成花刀，也放入其中。
炖煮3小时左右，出锅。再配上适当的青菜🥬。香喷喷的卤肉饭就在你眼前，你心动不？
椒丝腐乳通菜
粤菜经典之椒丝腐乳通菜
用料：
350克通菜
3瓣大蒜
适量油
2块腐乳
适量盐
1个红辣椒
做法：
清洗干净通菜。烧一锅开水放入少许盐油，然后把通菜倒入汆烫一下捞出备用。
蒜头切碎，红辣椒切丝备用。
锅烧热倒入适量油爆香蒜蓉，然后放两块腐乳一些腐乳汁，用锅铲压烂腐乳。爆香后把通心菜倒入翻炒片刻，加少许盐和辣椒丝炒均匀即可。
凉拌粉丝海带
表姐教的，做过几次全部好评～
用料：
2小捆海带
半包干海带丝
适量醋
适量盐
一根根葱
2片姜
5瓣蒜
适量食用油
2勺辣椒面
少许味精
少许味极鲜
选用，一根胡萝卜
选用，一根黄瓜
做法：
烧水，水沸腾后放入干海带丝，筷子搅拌，将海带丝煮熟，时间可稍微久一点。煮熟后捞出凉水冲一遍，放入盆状容器中。准备葱、姜切丝，蒜切沫。
烧热水，煮粉丝，时间不宜太长，煮熟捞出过凉水，放入盆中。用剪刀将盆中粉丝和海带剪断，以免太长不好夹。
将葱姜蒜放至盆中粉丝上方，再依次继续放入盐、辣椒面、味精，将调料堆起来轻轻搅拌，不要搅散。加热食用油，泼在调料以及葱姜蒜上。
加入醋和味极鲜，比例为1.2比1，醋和味极鲜可比其他调料多放点。充分搅拌～
如需添加胡萝卜和黄瓜，可切丝后在步骤2放入盆中。
鸡蛋秋葵番茄红椒炒饭
话说今天一个人在家，终于清闲一天了！全职妈妈都是很辛苦的，大宝两岁，现在又怀着二宝，就更辛苦了。今天宝宝被他们带出去玩了，终于可以自己随便搞点东西吃了，不用顾忌着宝宝的口味了！家里有的食材将就一炒结束，味道还赞
用料：
1个鸡蛋
1个（小的）西红柿
2个秋葵
1个红辣椒
做法：
过程没拍照
热锅下油鸡蛋炒好盛起
就锅里的油下红辣椒，秋葵，番茄，炒熟
下入鸡蛋，米饭，加入盐，再放点生抽。翻炒均匀盛出装盘开吃。搭点咸菜，配碗汤。很攒
前男友狗带了可油面筋塞肉还在
作为一个从未下过江南的东北姑娘，第一次接触这道菜是因为自己的Ex。我们在海外生活，他十分想念家乡的味道，我偶然在中国超市见到了油面筋，便花了半天时间来研究，做给他吃，居然有那么些意思。如今他的身影早已在我的生活中淡去，但是这道菜却给了我在朋友聚会上大显身手的机会，这是我们那段狗血故事留下的果实吧。至今没有吃过真正的面筋塞肉 但是朋友们的反馈还不错 欣慰 分享给大家！
用料：
克猪肉
克葱末
勺老抽
鸡蛋
克姜末
勺生抽
勺料酒
克盐
做法：
材料：油面筋 、姜 、鸡蛋 、猪肉、牛肉混合肉馅、白胡椒粉
调料：盐、糖、老抽、生抽、料酒
调制馅料 将姜切成姜末 倒在肉馅里 加一颗鸡蛋 盐 白胡椒粉 少许料酒 少许酱油（不要加入太多液体 肉馅不要太稀）
开始塞肉！准备好一集电视剧 肉馅放旁边 筷子 一双小手洗白白！首先在面筋上用筷子捅一个洞 手指伸进去轻轻按内壁（这样塞进去的肉才饱满）。
用筷子把肉馅塞进去 并且有手指时不时捅一捅 这样面筋出国的宝宝才圆圆胖胖
一集电视剧看完了 两袋面筋也塞好了
将塞好肉的面筋放到国内 加生抽 老抽 料酒 糖 加水没过金胖子。大火十五分钟
凉拌海带丝
全家人都爱吃的一道菜
用料：
水发熟海带
一个、半个绿尖椒 红尖椒
4瓣大蒜
半棵香菜
一小勺糖
适量盐
2滴蚝油
1滴麻油
少量酱油
20毫升香醋
少许白醋
做法：
水发熟海带切丝，越细越好，沥水装盘，辣椒丝，蒜泥（切的尽量碎），香菜放入盘中。
将调料混合拌匀，溶解待用。
将料汁倒入盘中拌匀即可。
鲜虾土豆饼
非常简单非常快手的小吃，小孩子应该会喜欢💕也适合带午餐，或者营养早餐，豆浆油条、馄饨面条，包子饺子吃过了，不妨试试这个吧
用料：
1个 125克土豆
5只 去壳后88克鲜虾
40克鸡蛋
1个 40克小洋葱
1小朵欧芹
3克盐
适量黑胡椒粉
1/2杯面包糠
适量橄榄油
做法：
小洋葱和欧芹切碎
土豆去皮切块，煮熟，蒸熟也可以
沥干水分，用叉子压成泥，趁热加入洋葱和欧芹碎，拌匀备用
鲜虾去壳和虾线
切碎即可，不要剁太细，这样吃起来口感好
拌入土豆泥中，加入鸡蛋液，再用盐和黑胡椒调味
土豆泥非常黏软，用勺子挖出鸡蛋黄大小，放入铺好面包糠的盘中，用手将表面沾匀面包糠
锅中倒油，将沾好面包糠的土豆虾球放入，轻压成饼，中火煎2分钟至金黄，翻面继续煎2分钟即可
鸡米花（烤箱版)
无油的美食，可以跟肯德基鸡米花媲美。
用料：
鸡胸肉
盐
料酒
耗油
蛋清
淀粉
黑胡椒碎
面包糠
做法：
鸡胸肉洗干净，用刀背拍松。切小块。
除面包糠外，食材都放入肉中。淹2小时。
取肉块在面包糠中粘匀，放入烤盘上。
烤箱：中下层、180度、上下火、15分钟。翻面再烤15分钟至表面金黄。
挂面还可以这么做：零基础零失败 美味葱油拌面
零基础也能做的美味🐈
食材简单，新手友好，懒人必备！
用料：
1人份挂面
几根葱
2瓣（依个人口味）蒜
4根（非必需）香菜
2勺半（依个人口味）生抽
1/4勺（依个人口味）老抽或酱油
一丢丢（喜欢的可以多放一些，也可以不放。）蚝油
适量（可以不用）糖
适量油
1个鸡蛋
做法：
准备好食材：
香菜、拍扁的大蒜、小葱
切菜：
1.香菜切成段，叶子和茎分开。
2.葱切成段。新手的葱段可以切长一些，更不容易煎过头。
3.蒜切成末

大火烧开水，水开后下挂面（我做的是一人份的）
常规煮面方法把面煮熟后过凉水，沥干水分装在碗里备用。
（煮面小技巧见图片）
煮面的时候调个简单的酱汁：
生抽2-3勺，老抽或者酱油小半勺，一丢丢糖搅拌均匀备用。
注意：根据个人口味可以适当增减。例如喜欢甜可以多放糖。口味淡少放生抽酱油，
大火热锅，倒适量油。
油热后转小火，下葱段
小火慢慢煎至葱段变黄变棕

ps:由于这个过程时间比较久，并且锅上有多余的油，可以在锅的另一边顺便煎个鸡蛋。
葱段变成棕色焦焦的时候，加入蒜末和香菜茎继续煎1分钟左右。

煎蒜末的时候，用筷子将焦黄色的葱段挑出来丢弃。
顺便还给鸡蛋翻个面。
关火，稍微等锅凉会儿，再倒入调配好的酱汁。
继续开小火煎1分钟左右，将酱汁淋在煮好的面条上。
锅里剩余的油也不浪费，可以用来炒一点配料。
将炒好的配料放在面条上，开吃😍
炒鸡香👍。
古早鲁面－妈妈味道的，超详细步骤
妈妈亲手制作的鲁面，曾经吸引了不少同学朋友上门蹭吃，经典详细再现，值得一试喔！
用料：
适量三层肉，大骨头或龙骨
适量配菜：香菇，鱿鱼，干贝，蒜
虾配菜：香菜，蒜，虾干或鲜
2个鸭蛋
调料：生粉，盐，冰糖
调料：酱油，味精
做法：
高压锅压高汤，大骨头或龙骨，喜清淡点的就直接清水了，这步忽略
备料了，该洗洗，该切切，该剁剁，香菇，鱿鱼，干贝洗净泡水，笋丝记得抄水下喔
爆蒜丁，心急吃不了热豆腐，慢火，金黄色成品就ok了，肉片顺便切片
1、先下香菇，虾干，干贝，鱿鱼，水煮一会出味道
2、下高汤煮沸
3、放抄过水的笋丝，肉片，冰糖适量
鸭蛋打匀，放点生粉调匀，放点生粉调匀，放点生粉调匀，划圈入汤，蛋花立现，很棒有木有，盐，味精调味道，酱油调色
生粉按1比5调匀，勾芡，让汤汁微微有点粘稠，不能太稠喔
黄面条开水烫过捞起，下点香菜蒜丁，浇入卤汤，完美，开吃！
苹果果冻🍎（白凉粉）
我拿的是切面包的刀，小朋友不要像我学呦
用料：
250克清水
10克（看着加）细砂糖
10克白凉粉
1个苹果🍎
做法：
苹果切块，记得留皮
把水和苹果皮、糖一起煮，直到水变黄后，关火，挑出苹果皮
重新把苹果水倒入锅中，加白凉粉
再加入切好的苹果，半分钟后，关火，出锅！
等到成型后就可以吃了，（大概十几分钟左右）
也可以像我这样淋上蜂蜜，拌着吃
配上奶茶就更赞了
土豆丝饼
家的味道
用料：
2个土豆
100克面粉
2颗鸡蛋
适量葱花
2小勺盐
一小勺十三香
适量油
做法：
上面的量是一人量哦，根据实际情况可以加量

1. 土豆削皮，切丝
2. 切适量的葱花
3.盆里放入适量的面粉
4.加入鸡蛋土豆和适量清水盐十三香葱花搅拌均匀（不要太稠）
5.锅里放油，放入弄好的面糊糊，煎至两面金黄即可
6.又香又脆的土豆丝饼就可以出锅了
酸菜肉末
一道简单美味的酸菜，两碗饭都不够。😄😄
用料：
克酸菜
做法：
第一步，酸菜炒干水分，放入切好的姜片和蒜片一起炒干水分。装盘
第二步，炒肉末，烧开油，放入姜蒜爆香小红辣椒（干辣椒）倒入剁好的肉末，快速翻炒后加少许腌制好的辣椒最好，
第三步，加入炒干水分的酸菜，一起翻炒均匀，即可出盘。
简单晚餐--日式肥牛盖浇饭
一个人的晚餐总是参杂着各种犯懒，要不就是叫外卖，要不干脆不吃了~~~其实一个人的时候更要吃的好一些，这个日式肥牛盖浇饭，基本上10多分钟就搞定了，原料就是肥牛片，洋葱，日式烧烤酱，鸡蛋，焖好的大米饭，直接把菜浇到上面，保证让你吃的尽兴吃的饱饱的
用料：
适量肥牛片
半个洋葱
1个鸡蛋
3汤勺日式烧烤酱
做法：
洋葱切丝，鸡蛋打散备用
锅中放油，放入洋葱炒变色，放入肥牛片炒变色
放入酱汁，再放入少许水，煮沸，放入打散的鸡蛋，关火盖盖子，用余温把鸡蛋闷熟，出锅搞定！
步骤图
车厘子胡萝卜汁
一款红色系的健康果汁，车厘子、西红柿、胡萝卜这些都是大家熟知的富含营养的健康蔬果，有很好的开胃助消化，提高免疫力的作用。口味方面，车厘子酸酸甜甜的味道很好地掩盖来西红柿和胡萝卜的生腥味，很好入口，而且不会腻口。
用料：
8-10颗车厘子
1-2个西红柿
1-半根胡萝卜
做法：
胡萝卜去皮切成小块，车厘子洗净，西红柿切成块即可
所有材料放入榨汁机中，放入适量清水
启动榨汁，榨至水果完全成汁即可
芝士牛扎饼
芝士牛扎饼是我做过的所有东西中口碑最好的了也是最快被抢完的饼干 味道不用说吃过的没有一个不爱的！！



原方改自金粒籽。是每种口味可以做5对 其实方子量完全可以做6对  都是小分量的要做多量自己换算一下哦。另外这方子黄油量偏多一些 也软一些。
不粘锅也要用厚底的比较好。
一定要用芝士饼干！！很好吃！！刚做完就吃光光了她们！
用料：
#草莓牛扎
3g草莓冻干粉
0.5g红曲粉
10.5g奶粉
37.5g棉花糖
16g黄油
5对-6对芝士饼干
#紫薯牛扎
3.5g紫薯粉
10.5g奶粉
37.5g棉花糖
16g黄油
5对-6对芝士饼干
#榴莲牛扎
3.5g榴莲冻干粉
10.5g奶粉
37.5g棉花糖
16g黄油
5-6对芝士饼干
#抹茶牛扎
1.5g抹茶粉
10.5g奶粉
37.5g棉花糖
16g黄油
5对-6对芝士饼干
做法：
先把粉末混合 各种果味粉和奶粉混合均匀。
开小火至黄油完全融化后加入棉花糖。
待棉花糖完全融化无痕的时候(无痕的意思是每个棉花糖完全融合) 记住不要让棉花糖产生大的气泡 那种很容易熬过 如果发现有大气泡就马上加粉料 迅速搅拌。
搅拌均匀后因为每个人的棉花糖不一样 差别也比较大 牛扎可能很软也可能比较硬。软的话拿勺子挖一勺放在饼干上 如果硬直接上手揉成球。
香菇鲜虾粥
20分钟，一锅香浓润滑的香菇鲜虾粥就可以上桌了。
用料：
150g大米
50g瘦肉
4只虾
2朵鲜香菇
适量姜
适量盐
少量料酒
少量白胡椒粉
一匙食用油
做法：
提前一晚将大米淘净后装入洗净的陶瓷碗中，加水刚没过大米，放入冰箱冷冻室，备用。
瘦肉剁碎，香菇切片，姜切丝，连同从冰箱中取出的冻大米碗一起放入锅中，加水同煮。
一分钟后将碗取出，把米倒入锅内，加入一匙食用油，大火煮。
将虾处理干净后切成四段，加料酒、盐、胡椒粉腌制备用。
水开后将腌制后的虾放入锅内，转中火煮至米烂汤稠，调入适量盐即可关火出锅。
周日的早餐：香菇鲜虾粥+芹菜炒香干+豆渣煎饼。
破壁机养生汁
买了破壁机，豆浆果汁都可以打，用来记录好喝的果蔬汁和各种杂粮汁
用料：
1000ml水
做法：
银耳莲子羹：半颗银耳泡发之后剪成小朵，加七八颗莲子，七八颗去核红枣，枸杞，加水到1000ml
米糊功能
成品，有点稀，可以加整颗银耳，效果会更好，放凉了喝的，入口还算顺滑
火龙果奶昔：最喜欢这个了，一整颗火龙果，一盒牛奶
切成小块放进破壁机，果蔬功能
打得有点久，泡沫有点多，很细腻，美滋滋的火龙果，花青素含量高
酸辣大白菜！完美调味酱汁，做出全世界最好吃的大白菜，素菜素食料理
越简单的家常菜，越蕴含着对于厨艺的理解和思考，就像生活一般，所谓真谛，大抵都是于简单的事情中领悟得来，然后，坦然的去面对。
我很喜欢酸辣大白菜这样的家常菜，因为好吃，所以喜欢，因为简单，所以喜欢，因为蕴含人生百味，所以喜欢，生活不就是如此嘛，喜欢，最难得。
烹饪如人生，有酸有甜有苦有辣，有顺境有逆境有幸福有苦难，笑着去品味每种境遇的味道，然后，笑着继续努力前行吧。
Hi，你好，陌生人，无论甘苦，记得按时吃饭，记得生活仍有希望和快乐，加油。
用料：
500克大白菜
15克盐
1勺生抽
2勺陈醋
适量白砂糖
做法：
大白菜洗净，茎叶分开，茎部斜刀切片
准备辅助材料，小葱切葱花，大蒜子切片，干辣椒洗净晾干
陈醋，生抽，白砂糖，盐，少许淀粉混合均匀调成调味料汁
热锅下猪油，炒香蒜子和干辣椒
下白菜茎部，加盐，炒2分钟
加入白菜叶，淋调味料汁，炒2分钟
撒葱花，即可食用
茄汁草鱼片
用料：
柠檬酸微量
50克番茄酱
10克绍酒
2.5克精盐
20克白糖
0.5克味精
50克鲜汤
750克熟菜油
做法：
选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化
油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起
炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘
宝宝辅食：山楂苹果羹
个人非常推荐的一款酸甜羹。
制作也很简单，每当遇到胃口不佳的宝贝都会尝试这一款，包括我自己，嘿嘿嘿。
而且山楂本身营养价值也很高，含糖类、果胶、维生素C、胡萝卜素、苹果酸、钙和铁等物质。
适合宝宝年龄：18月以上（加了糖，更小的宝贝食用要控制量）
难度：易
用具：刀、砧板、碗、料理机、锅
小芽营养问答
山楂酸甜可口，含有糖类、果胶、维生素C、胡萝卜素、苹果酸、钙和铁等物质，能够防治心血管疾病、软化血管。
宝宝可以适当吃山楂，它特殊的色、香、味能刺激食欲，但不宜过多，因为对胃有一定刺激，宝宝肠胃弱，每次吃少点，可以熬制山楂水，或者煮粥煮汤的时候放几颗哈。
用料：
40-50g山楂酱/无添加山楂糕
一个苹果
10g藕粉/红薯淀粉
400g左右清水
#》食材的量大概可以2-3个人，如果就宝贝吃的话，可以减少食材的量来做。
做法：
将水倒入锅中烧开，倒入山楂酱 或 切小丁的无添加山楂糕，小火熬煮，直至山楂果酱/山楂糕充分化开和水混合。
用山楂酱会很快化开，如果是山楂糕，时间会相对久一点，所以尽量把山楂糕切小丁，然后熬的时候山楂糕变软就用勺子压碎。
》如果买了小芽的无添加山楂糕的，可以直接用山楂糕切小丁来做；
》如果家里有新鲜山楂的，移步到图文二看山楂酱的食谱。
倒入提前准备好的苹果丁，用刮刀或勺子拌匀。
在藕粉中倒入30ml左右清水（包括在400ml水中），先把藕粉化开，然后将化开的藕粉水一边倒入锅中一边不断搅拌。
一定要先将藕粉化开，直接把藕粉加入锅中会结块。
小火熬煮2分钟左右即可，最后妈妈们可以尝下酸度如何，如果感觉很酸可以稍稍加点糖。
完成，酸酸甜甜，超级开胃，饭后吃也消食，做法不难，最后用藕粉勾芡部分不建议省略，没有藕粉的可以用淀粉之类的替代。
周黑鸭版周黑鸡
可自行调整咸度和辣度的家庭版周黑卤来啦
用料：
5-6个鸡翅中
6-8个鸡翅根
3个鸡蛋
卤料用：
10克花椒
1块桂皮
1块良姜
2个八角
3片香叶
80克冰糖
5个干辣椒
4片姜
3段大葱
酱汁用：
50克生抽
30克老抽
30克甜面酱
2汤匙香醋
1汤匙耗油
1茶匙五香粉
500ml啤酒
1-2炒勺鸡汤
焯水用：
2汤匙料酒
4段大葱
5片姜
3-4粒花椒
做法：
准备工作
1.翅中、翅根洗净放入凉水中，加料酒、葱、姜、花椒煮沸撇净浮沫，捞出立刻用凉水冲洗一遍备用
2.鸡蛋煮熟剥皮
3.配好卤料和酱汁料
卤制过程：
1.锅倒2汤匙食用油，先倒入卤料，再码上翅中翅根，最后倒入酱料
7.再把鸡蛋放进去，大火烧开改小火加盖卤40分钟
成品设计：
1.最后如果最后还有一些汤汁就大火收干，同时把卤料夹出来扔掉
2.汤汁收干即可盛盘
炒辣鸡
下饭下酒两不误！辣椒的用量根据自己的喜好去调整哟！这个菜谱很早就拍好了（那时候大概是夏天），我一直遗忘了！本来是要叫夏日炒辣鸡的！
用料：
1只鸡
1根大葱
5瓣蒜瓣
3片生姜
1段桂皮
2个八角
3个干辣椒
2片香叶
适量青椒
4颗冰糖
1大勺酱油
1茶匙盐
1听啤酒
适量郫县豆瓣酱
做法：
鸡切块，水烧开后，倒入鸡块，煮开后，再煮一分钟捞出来，鸡块反复冲凉水降温，放置一旁沥干水分。
大葱切段
生姜切片
蒜去皮
青椒切块
油热后，爆香姜片蒜瓣、郫县豆瓣酱 炒出红油
倒入鸡肉翻炒均匀，放桂皮、干辣椒、香叶、八角、花椒，翻炒。
下葱段、酱油
翻炒后，倒入啤酒、冰糖
盖盖子，焖煮30分钟
开盖夹出软掉的葱段
倒入青椒翻炒，不断翻炒，直至收汁
你吃不到，哈哈哈哈哈哈哈哈
迷你金枪鱼沙拉三明治
作者：靜豬兜。一個崇尚美食DIY的女子。每天都享受在自家廚房里製作美食的過程，隨後又在減肥瘦身中掙扎的怪咖。樂於精挑細選每一份高品質的食材，樂於研究每種菜式的烹飪方法，樂於分享每日的幸福感悟。她把一切的美好都記錄下來，願這本發自內心的靜日記，能勾起你我記憶裡幸福de味道。
用料：
2片去皮方包
1片芝士片
40g金枪鱼罐头
40g沙拉酱
几粒蔓越莓
做法：
把方包一分为四
把芝士片一分为四
烤箱预热5分钟，150度烤5分钟，让方包微脆
金枪鱼罐头隔干净液体，用勺子把鱼块戳碎
加入适量沙拉酱，拌匀，不怕麻烦的童鞋还可以加入芒果或者水蜜桃肉丁。风味更佳。
加入适量沙拉酱
拌匀
方包烤好后稍微放凉，把带芝士片的面包放底层，加上一勺金枪鱼沙拉
再盖上一层方包，完成
加上蔓越莓装饰一下
湘味水煮鱼
用料：
草鱼/鲫鱼
湖南辣
大葱
蒜头
生姜
料酒
香菜
油
味精
胡椒粉
做法：
买鱼的时候可以让人家给你处理干净；清除黑膜， 切块备用
蒜头可以多一点 拍裂，大葱一段，生姜几片，辣椒切圈备用
干锅放油 可以稍微多一点，放鱼块下锅煎至6分熟左右 表面微黄，放少许料酒
加入水淹没鱼块 依次放入蒜头、生姜、大葱、辣椒烧滚，再转中小火保持沸腾5-6分钟左右
这时候鱼汤已经呈浓浓的乳白色了，再加入盐、味精、胡椒粉出锅了
再放上几片香菜叶卖相就出来了，香葱有就放一点没有也不碍事。
草莓酱（无添加更健康）
用料：
500g草莓
200g蜂蜜/冰糖
几滴柠檬汁
做法：
将草莓去蒂洗净（可以用盐水浸泡五分钟）捞出控干水分【草莓买市场上最小的，最便宜的就行】
取出一部分/一半放入料理机打碎（不要打太细，有些颗粒感）
将打碎的草莓倒入锅中，同时将整颗的草莓也放入锅中（如果整颗草莓比较大可以切成几块，我一般都是买小草莓整着放里面比较好）加入几滴柠檬汁。
然后就开大火慢慢煮（大家一定要用不粘锅呦），这是我煮开锅的样子，煮开之后大家要注意不要溢锅了，如果出现溢锅现象我们就可以把火调小一点，防止溢锅。
煮的过程当中会出现浮沫，可以不用撇掉，熬好了后就没有了

大火熬十几分钟就会有果酱能薄薄的挂在勺子上了，这时我们转小火以免糊锅，慢慢熬干水分，待勺子上能挂上一层厚厚的果酱时就说明熬好了，我们就可以关火了。

关火后立即倒入果酱瓶中（消过毒的玻璃罐头瓶也可以）紧接着拧紧瓶盖后倒扣过来，待其自然冷却后就是真空的了，常温就可以保存几个月
海鲜粥和虾油白菜
为家人煮一份用心之致的早餐，用心是最关键的秘诀。
用料：
若干白菜
一只飞蟹
提前一夜用水泡好大米
若干罗氏虾
自己定料酒、海盐、白胡椒粉
一小把枸杞
做法：
螃蟹虾洗净

虾头剪下来，熬虾油的话建议从中间剪个口

我的是冻的飞蟹，所以还有冰碴儿，我把腮之类脏东西扔掉，这个凭你对螃蟹了解程度
螃蟹切四块，然后和剥好的虾仁一起。放料酒，白胡椒粉，海盐末（也可以不放料酒）
放上切好的姜丝和葱花
事先泡了一夜的米更容易煮开煮的糯糯的，煮粥前期放上切好的香菇片，煮二十分钟

虾头淋油熬虾油，油可以多放点，我是边做边放的
，中小火
热锅放，熬好的虾油和虾头，然后把切好的白菜放进去，大火爆炒，加海盐。
粥煮好的二十分钟后，把虾和螃蟹腌制好的放进去，小火煮。煮到粥粘稠，没有料酒味了就可以关火了。关火焖一会

成品～美滋滋
黄金南瓜
打小爱吃咸蛋，尤爱蛋黄，一盘对半切个儿的咸鸭、鸡、鹅蛋上桌，流油的蛋黄最先被我和妹挖掉，剩下的是雪白的蛋清，妈并不吼，因为剩下的蛋清，下一顿也会被一抢而空，那是哥的最爱。如今，我和妖儿还是最爱蛋黄，每每剩下的还是壳里的蛋清，我会加点蒜泥葱末一点醋一点糖一滴香油，转下身希望能够得到宠爱而不至于浪费。
    今儿这道菜，把咸蛋黄发挥到极至，入口酥脆转而软嫩，蛋黄的咸香和南瓜的绵甜巧妙结合，绝没有了取黄排它的欲望。吃粥对味，但今早，我配了豆浆白面馒头也是极好。。。
用料：
南瓜
咸蛋黄
料酒
盐
淀粉
做法：
南瓜洗净去瓤切长条。
咸蛋黄加半勺料酒放入水沸了的锅中蒸5分钟，晾凉备用。
锅中加水放一点盐烧开，将南瓜条入水中煮约5分钟至表面透明，捞出控水。
平盘中放干淀粉，把南瓜条放入均匀裹上淀粉。
锅内加油，下入南瓜条炸至金黄，捞出控油。
蒸好的咸蛋黄用汤勺碾碎碎。
锅留底油，下蛋黄小火不停搅拌翻炒，直至出现细小泡泡。
下入炸好的南瓜条推匀，沾满蛋黄汁后出锅。。。