xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香肠炒花菜
相当简单的一道菜。因为个人偏好，我炒的是脆口的，喜欢软糯一下的朋友，可以稍放水多焖一会儿。（这次临时决定发成菜谱，步骤图下次补）
用料：
一棵有机花菜
5cm的一段广式香肠
生抽酱油
盐
做法：
花菜先切成小朵，香肠切片。
温锅后放油，油稍热放入香肠。简单扒几下，加入一锅铲生抽，再倒入花菜。
在锅内点几下水，然后盖上锅盖，焖大概3,4分钟。
开盖后，再加入半锅铲生抽，然后大火猛炒几下，加一点盐，然后扒匀。
出锅！
番茄肉末毛豆米
一眼望去，红与绿交相辉映，酸甜中又有肉的浓香，豆的清新，开胃下饭又营养！
用料：
150g西红柿
150g毛豆仁
50g肉末
20g蒜肉
我厨调味汁2号
5g葱段
50g油三汤匙
做法：
番茄洗净备用；
番茄切1.5cm的丁备用，葱段切成葱花备用；
锅中放入500g水烧沸，下毛豆烫煮2分钟，捞出沥干备用；
锅中下50g油烧热，下蒜片、肉末和番茄炒香，随后倒入毛豆，根据个人口味下我厨小炒料包，炒匀至汁水粘稠即可。
超简单的腌黄瓜
嘎嘣脆，懒人必备，零失误
用料：
2-3根黄瓜
2个干辣椒
3粒花椒
5个杭椒
2个小米椒
4勺生抽
1勺老抽
4勺陈醋
1勺蚝油
2茶匙白糖
一大勺盐
做法：
黄瓜洗净去籽切成长条，加一大勺盐腌子20分钟左右，腌好后将水倒出。
20分钟内的时间可以将杭椒小米椒切成圆柱形
酱汁：生抽四勺，老抽一勺，陈醋四勺，蚝油一勺，白糖两茶匙
锅内热油放干辣椒，花椒炸出香味
放杭椒小米辣抄半分钟，倒入酱汁后马上关火
拌匀后倒入黄瓜中抓匀密封保存
3小时即可食用
菠萝银耳西米露
完全误打误撞出来的好喝饮品～冷藏一下再喝，在这炎炎夏日真的太美好啦～一定要试试呀～
用料：
适量银耳
适量西米
适量菠萝酱
适量枸杞
做法：
倒入豆浆机打好的银耳露
几勺煮好的西米
几勺自己熬制的菠萝酱
几粒枸杞
大功告成
最后还加了薄荷叶，真的超级好喝
镇江排骨
这个菜其实是参考了红烧的做法，做出来的味道像我吃过的镇江排骨的重口味版，所以也姑且叫做镇江排骨吧，嘻嘻！做法非常简单，完全可以作为一款白领快手菜，快捷又好下饭，老公和小孩可爱吃了！
用料：
八条（两人份）烧烤排（无腌制）
1汤匙黄酒
约2汤匙冰糖
3汤匙生抽
4汤匙陈醋
5汤匙清水
做法：
先将烧烤排洗净沥干。
将黄酒、冰糖、生抽、陈醋、水按比例混合备用。
热油锅，放适量油，油热后放排骨，煎至金黄色。
把调好的汤汁加进锅中，大火烧至汤沸后加盖，调小火，炖30分钟。
大火收汁后即可上碟。
简单版醋炒鸡
宅家宅家宅家～
刚出月子又遇上疫情
过年前阿姨回家了
现在是进不来也不敢临时乱找人

2大2小宅家，Max假期～

很久自己没动手，现在不动手没得吃🌝
吃了早饭想午饭
唯一好的是，自己想怎么吃就怎么烧
用料：
600g鸡
8勺料酒
2克糖
10勺生抽
10个辣椒
4片姜
2克盐
做法：
盒马买的鲜鸡块，太大块了不喜欢
我喜欢小块小块来，所以尽量切小块，感觉更入味
热锅冷油加冰糖，家里的冰糖末抓一把
冰糖化了，锅里+蒜瓣+姜片+切小块的鸡
盒马买的线椒，追剧切辣椒片，斜切细片
切成这样，个人比较好辣又喜欢吃佐料，切了两份的线椒量
鸡块一直爆炒+生抽+料酒，大概这样就行了。鸡块变色出油了就行，炒太久鸡块容易变老
加辣椒进去爆炒，锅里的鸡油+汤汁把辣椒炒软，起锅前+醋+盐
醋要最后放，不然挥发了没那酸劲。下饭利器～
竹笋烧肉【KRUPS厨房机器人版】
用料：
五花肉、葱、姜、辣椒、竹笋泡好
做法：
将切好的五花肉价葱姜辣椒放入锅里慢炖p1炒断生
再加入泡好的竹笋p2炖45分钟
调味出锅
君之的红糖脆饼（低油减糖版）
菜谱来自君之👸号：https://mp.weixin.qq.com/s/4snaBTyeQ3_2kVQyVhem1A

做了两倍的量（共36片小饼干）
用料：
30克红糖（碾碎）
40克木糖醇
1个（50g）鸡蛋
60g橄榄油
200克低粉
3克泡打粉
50g核桃仁
做法：
红糖30g放入保鲜袋用擀面杖碾碎，红糖30g➕木糖醇40g➕鸡蛋50g搅拌均匀，再➕橄榄油60g搅拌均匀
泡打粉3g和低筋面粉200g混合，然后筛入液体混合物里。

按照君之的方子应是6g泡打粉，但我不喜欢泡打粉的味道所以没有多加，成品也的确不如图片中酥脆。

需要注意的是：泡打粉➕低筋面粉一起过筛。我这次忘了，后加了泡打粉，因此多搅拌了很多次以防吃到没搅拌均匀的泡打粉（遗憾的是仍然吃出来了泡打粉的味道...
加入50g核桃搅拌均匀，核桃用刀切碎即可，保留一些颗粒感也👌

if生核桃：生核桃仁要提前烤熟，用上下火170℃烤8-10分钟即可，烤出香味，冷却后使用。根据核桃量、烤箱实际情况调整时间，要注意别烤糊。
将面糊分成12克左右一个，将面糊在手心搓圆，然后放在油纸上轻轻压扁。（我觉得10g也🉑️）

烤箱预热至上下火180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟。

由于烤箱火力差异较大，请根据实际情况调整烘烤的时间，烤到饼干完全膨起，表面上色，按上去不再是很软的程度出炉。如果上色过快要酌情降低烤箱温度。
冷却后就可以吃了。超级松脆可口！
脆饼冷却以后是非常松脆的口感。如果发软，说明没有烤透，要放入烤箱继续烤一会儿，如果上色过快，调低烤箱温度，保证烘烤足够的时间使脆饼的内部变得松脆。
中式菜肴攻克
个人中式菜肴练习
用料：
中餐
做法：
练习各类务实的中餐
美味实惠的南瓜汤
自己在家做 平时去西餐厅吃觉得贵
用料：
克南瓜400
克牛奶250
克盐20
做法：
图片有文字
图片有文字。
图片有文字。
图片有文字。
图片有文字
图片有文字
图片有文字
做好了
凉拌土豆条——帮你打败夏日厌食症
用料：
1个土豆
适量蒜头
适量葱
做法：
凉拌土豆条——帮你打败夏日厌食症
咸香果仁曲奇
我的烘焙入门是跟着君之的书学的，此外，在来到下厨房前，主要就是在各大美食网上搜各种方子，好像最多的是美食杰。
这个方也是也是前几年做的，觉得很好吃，找了下厨房好像没有，就搬过来跟大家分享一下。
甜的曲奇吃多了，咸的一般就是葱香，这款除了坚果还有添加香料，所以也特别可口。我说的香料是指玉桂粉和黑胡椒。没试过的，第一块可能会觉得口味很怪，但是吃完会想再吃第二块，然后就停不下来了……
这个方子的一个好处是“不用打发黄油”，做起来方便
份量：约25块。4*4cm的小饼干
用料：
100g黄油
200g低粉
25g砂糖
1tsp盐
1/2tsp黑胡椒
1/4tsp 玉桂 
约100g坚果（你喜欢的）
40g蛋液
做法：
烤坚果。我用的是红皮花生，150度烤10分钟，烤好稍微碾碎，备用。
黄油切丁，室温软化。
所有粉类混合后筛入软化好的黄油中，加上糖和盐，用手指抓成粗糙的粉粒状。
加入蛋液拌匀
加入坚果碎，拌匀
将面团放到铺好保鲜模的U型饼干模中整型，盖好保鲜膜，冰箱冷冻一小时至硬。取出切成约6mm的片。
烤箱预热，180度，中层，20分钟。
重庆酸辣粉
第一次做，真的出奇的好吃👏
用料：
适量红薯粉条
适量绿豆芽
2克盐
适量姜末
适量蒜末
适量香菜
随意辣椒油
2勺李锦记薄盐生抽
2勺醋
适量花椒粉
适量老干妈油辣椒
适量藤椒油（青花椒油）
适量鸡精，味精
适量油酥花生米
适量肉酱
适量猪油
做法：
长这样的红薯粉条才好吃哦！一定要纯的
提前温水泡10小时，如果赶时间也可以用开水泡10分钟！
长的细条的绿豆芽
准备佐料：花生米，姜蒜末、香菜、葱花，榨菜
肉酱：猪肉末➕姜蒜末炒香，下黄豆酱和甜面酱炒香，下生抽，老抽，白糖，起锅下葱花
碗里放：盐，鸡精，味精，油辣椒，老干妈油辣椒少许，姜蒜末，生抽，猪油，白胡椒粉，五香粉，花椒粉，藤椒油，镇江香醋，香油，➕一勺高汤放置一边。
锅里水开下泡好的酸辣粉，豆芽，水开后煮一分钟捞起来
煮好的酸辣粉放佐料碗里，放花生米，舀两勺杂酱，撒葱花，香菜开吃！！！！
玉米面馒头
用料：
200玉米面
180-200克开水烫玉米面用
300面粉
170-180克牛奶
10g白糖
5克酵母
15克油
2克小苏打排气揉面时用
做法：
1、玉米面用刚烧开的水烫熟，凉透。2、混合其他材料继续揉成光滑的面团（多揉一会儿）3、醒发2倍大，取出排气，加少许小苏打揉均匀，（多揉）4、下剂子揉成馒头形，继续醒发2倍大-变得轻飘飘的-上锅蒸20分钟，焖5分钟开锅即可
金華火腿燉冬瓜
類似佛跳牆的味道，好喝，簡單，養生
用料：
適量冬瓜
2顆瑤柱
少量金華火腿
適量豬瘦肉
1-2塊豬骨頭
1個湯布袋
2片薑片
做法：
豬肉，豬骨頭灼水，洗淨，但是，豬肉切薄片，放入湯布袋裡，備用
瑤柱泡開撕成碎，備用
金華火腿切片，備用
生薑切片，備用
生薑，豬肉，豬骨頭，瑤柱，金華火腿和水一起放進鍋裡，大火燒開水轉小火燉1.5小時
冬瓜去皮，洗淨，切塊備用
1.5小時後，湯頭應該是很鮮甜的，那就可以放冬瓜了，最好在臨喝前7分鐘放，當冬瓜透明就可以關火了，關火的時候不要開蓋子，悶5-10分鐘
最後把湯袋子和豬骨頭拿出來（因為豬肉和豬骨頭一般是沒有味道了），就可以上桌了。
青椒肉丝炒干丝
用料：
150克肉丝
2个青椒
干丝或百叶
做法：
最近猪肉有点难买，只能叮咚有什么买什么 买到什么烧什么。
肉丝，加入盐胡椒粉和一点点水，顺时针拌匀。
加入生粉上浆。
青椒洗净去籽，切丝。皮朝下切比较方便。
百叶切丝。要切的比青椒和肉丝略细一点。
备料完成。
锅烧热，下冷油。肉丝滑油。
肉丝半熟时加入青椒丝，炒匀。
青椒变色后加入百叶丝。如果觉得豆腥种的话，提前焯水。然后加入盐，一点点糖，加一点点水。不用勾芡。
稍微等水收干，淋麻油出锅。
简单好吃。这个属于清炒，可以举一反三。青椒肉丝炒土豆丝，抄豆芽，肉丝炒芹菜等等。
梅干菜扣肉
用料：
1把梅干菜
200克五花肉
1根葱
2勺老抽
1勺白糖
1勺麦芽糖
5片姜
做法：
五花肉冷水下锅，葱姜白酒少许
煮到筷子可以轻松插进去
麦芽糖，白糖各一勺，少量水煮到浓稠发红，肉表面用牙签扎扎，放入麦芽糖水中浸泡几分钟来回涂抹均匀
肉放锅里炸至金黄
切片，放入少量盐老抽涂抹均匀
码到碗里，表面放炒好的梅干菜
用一个盘子倒扣 可以撒点葱花
炝拌彩椒牛肝菌👉营养鲜美又下饭
牛肝菌营养丰富，口感香脆，味道鲜美，不但味道好还有营养价值，买来新鲜的牛肝菌，以最不损失营养方式来食用它。
用料：
2朵牛肝菌
各半个彩椒
5克法国黄油
5-6根荷兰豆
1-2克盐
少许生抽
少许蚝油
做法：
 牛肝菌洗净去根，放盐水中浸泡片刻
浸泡时把彩椒和荷兰豆洗净切丝备用
把浸泡后的牛肝菌控干切片
锅中放入一小块黄油🧈，小包装非常方便，一次一包。
黄油融化后放入牛肝菌煎软，激发牛肝菌的鲜味
煎至颜色变深就是熟了，加少许盐，关火，放入彩椒丝和荷兰豆，一点点生抽蚝油翻拌均匀即可
最后装盘，摆拍！非常快手简单对不对？
来碗米饭🍚‼️超级香，又鲜美之极！
剑花南北杏海底椰汤
临近新年的我才大病一场，咽喉肿痛发烧了牙痛了😭退烧后有点咳嗽，义不容辞的为自己准备这个润肺止咳清热汤，把病毒赶走好好过大年！祝大家新年快乐
用料：
20g剑花
100g排骨
10g南北杏
20g无花果
10g海底椰
做法：
霸王花先用水冲一下，排骨滚一下出血水，南北杏要用刀背拍一下弄烂（妈妈说这样才煲出味道）无花果和海底椰也是冲洗一下，就可以放入汤锅了。广东人喜欢老火汤，可是作为年轻一辈，我觉得煲1.5小时也很足够了，很适合上班族。
这是正宗的海底椰，给大家参考
冰糖炖雪梨一加一
这几天都是连续暴雨天气，风也凉飕飕的。一岁的小侄子宝宝是超级怕热体质，听说晚上睡觉总是要着吹风扇，否则会哭哭。
最近好像是冷着了，已经感冒并和他爷爷奶奶一起都在妇幼医院 。前天去看他时他睡着的，也不知道具体怎样，但听他妈妈说体温高低反复，打了针药效过后体温又回升，宝宝焉头巴脑。听着心疼也不知道做啥，网上搜搜，决定炖个雪梨汤给宝宝喝啦！

ps:本来说只炖那种切块的梨汤，但是后来想想又炖了一整个的那种。
用料：
3个（2个切块，一个整炖）雪梨
一小块冰糖
切块的28颗（整个的放6颗）枸杞
切块的10颗（整个的放一颗）红枣
做法：
①雪梨洗净削皮去核切块，备用。
②红枣洗净去核，备用。
③枸杞洗净，备用。

ps:红枣可以不去核，因为要给小宝宝吃，这次红枣我就去核了。
①锅中加入梨块和冰糖，加凉白开淹过梨块。先大火烧开，再开小火炖半小时。
②再加入红枣，炖一小时。
③加枸杞，炖一刻钟。

以上是切块的炖法！
ps:锅里我放了一些削下来的果皮，出锅后会取出丢掉。出锅照忘记拍啦。
整炖的做法:
①把雪梨有柄的那头切一小块，然后中间挖空，依次放入冰糖、洗净去核的红枣块、洗净的枸杞。
②加适量的水，再把切下来的小块盖回去，上锅蒸一个半小时以上（同样是大火烧开就开小火炖），即可。
小可爱就好啦！
宫廷乳酪 小美版
用料：
240克牛奶
80克自制酒酿
做法：
牛奶和酒酿汁3:1的比例混合
装牛奶和酒酿混合液的碗放入小美的网篮，主锅加水量碰到碗底
30分钟，温度50，速度3。
成品是内酯豆腐的柔滑质地～
早早早早早安啦
终于给自己建了一个早餐记录~
        宿舍党，拖延症，懒癌患者
                每天都要好好吃早餐~~
         吃好喝好心情好！
用料：
一份主食
一杯饮品
200g水果
一小把坚果
做法：
好心情
营养均衡
枣泥核桃糕
枣泥核桃糕
是滋补珍品，养脾、健胃、润心肺。每天三颗糖可以促进造血，防治贫血，使肤色红润。
用料：
200g红枣
160g麦芽糖
30g黄油
160g核桃仁
25g淀粉
克水
做法：
红枣去核加水破壁机打泥
加入麦芽糖融化后再加入黄油，最后加入水淀粉(淀粉提前用水搅拌一下)
炒至枣泥不粘硅胶铲就可以加入核桃仁
整形，放凉后开切
切成自己想要的大小
非常好吃，老少皆宜
宝宝辅食之手指饼干（提拉米苏）
宝宝吵了半天的手指饼干～
其实自己也挺喜欢吃的～
每次做提拉米苏的时候都会多做一点～
然后带到办公室做小零食～
酥酥脆脆
入口即化
即是很好的宝宝小零食也是很好的甜品搭档😀
用料：
1个鸡蛋
20克细砂糖
25克低筋面粉
做法：
蛋白蛋黄分离～蛋白加白砂糖打发至硬性发泡～蛋黄放一旁备用
打至硬性发泡之后加入蛋黄～
打发至纹路清晰
筛入低筋面粉（低筋面粉一定要过筛哦）
翻拌均匀、放入裱花袋
用裱花袋挤出自己喜欢的形状～一半都是长条型、今天我给女儿一个爱心和超长型～
烤箱预热180度烤18分钟即可～烤至表面微微焦黄
成品就是这样啦^_^～等稍微冷一些轻轻一掰就可以啦～
辣白菜炒年糕
用料：
辣白菜
年糕
带皮五花肉
做法：
年糕泡水，放入微波炉中高火叮4分钟
叮好的年糕过凉水后备用
带皮五花肉切片
锅中入油，油热将五花肉如果翻炒，将五花肉自身的油煸出即可
将辣白菜和辣白菜的汤汁一并倒入锅中翻炒
翻炒均匀后，倒入年糕再反复翻炒，即可出国装盘
猪蹄炖笋
妈妈做的猪蹄炖笋，超好吃哦！
长大了就学上啦
太久不做怕忘记，就写上
用料：
半只猪蹄
2个八角
一斤笋
菜变色味极鲜
适量盐
3瓣蒜
4片姜
烧笋可多点花雕料酒
做法：
笋是网上买的，一般一包一斤，拆开洗净，再焯水两分钟滤水，放一边备用
锅里加少量油怕腻，烧热加入焯过水的猪蹄翻炒出油，加蒜姜继续炒。变色后加入笋翻炒，加味极鲜，料油，盐，八角，继续翻炒。入味上色。
在加入开水没过食材就好，（这次的酱油放少了）煮两三分钟倒入饭锅中炖煮收汁
我用美的电压力锅（蹄豆），我妈妈用电饭锅也可以，但是时间比较长，出锅的猪蹄软烂，笋只有微脆，超级香，超好吃
吃出肉味的素烧萝卜
用料：
500克白萝卜
15克亚麻籽油
15克生抽
10克老抽
15克蚝油
20克糖粉
10克料酒
各一支青红辣椒
做法：
萝卜切大块扔进主锅
放入全部调料，盖上锅盖，15分钟/V键，反转速度小勺
中途可暂停，打开锅盖用勺子搅拌一下，让调料拌均匀，最后放入均碎的青红辣椒点缀
起锅，趁热烹用
太好吃了，萝卜吃出了肉味
香葱肉松面包卷（视频菜谱）
用料：
230克高筋面粉
40克（1个）鸡蛋液
120克牛奶
2克盐
40克细砂糖
3克酵母
27克黄油
1个鸡蛋液（刷表面）
适量熟白芝麻
适量葱花
适量肉松
适量沙拉酱
做法：
准备好制作面包的食材。
盆中加入一个鸡蛋、120克牛奶、40克细砂糖、2克盐、230克高筋面粉、3克酵母。
用厨师机的1-3档揉面，约10-15分钟后，面团呈扩展状态，加入27克室温下软化的黄油。
继续揉面，将面团揉至能拉出手套膜的状态。
盖上保鲜膜，将面团发酵至2倍大（用手指在面团上戳一个洞，洞不会回缩）。
取出面团，排出面团内的空气，将面团擀成大小与烤盘接近的长方厚面片（我用的是12寸烤盘）。
将面片铺在烤盘内，擀压平整，用叉子叉一些孔，以便烘烤时排气。
将面片进行二次发酵后，在上面均匀的刷一层鸡蛋液。
撒适量葱花与熟白芝麻。
放入提前预热好的烤箱，上火180度，下火170度烤15-18分钟，注意观察表面上色情况（我烤了17分钟，表面颜色有点深）。
烤好的面包放在晾网上，将烤盘倒扣脱膜。
面包上抹一层沙拉酱，撒上肉松，肉松可以多撒一些。
肉松上面再挤一些沙拉酱。
用擀面杖配合油纸将面包卷起来。
放晾定型后，将面包卷切块。
在面包卷的侧面挤一些沙拉酱，蘸上一层厚厚的肉松。
香葱芝麻与肉松沙拉混合一起，咸甜适当，口感绵软。
自己做的香葱肉松面包卷好吃又好看。
大人孩子都喜欢。
柚子蜜
用料：
柚子一个
冰糖适量
做法：
先用盐把外皮洗干净，然后剥皮，去掉白色的棉
果肉也要弄干净哦，不然会苦
黄皮切细，放水煮，开了在煮几分钟，挤干，泡冷水，重复几遍
放奶锅里煮，水末给果肉就可以，然后放冰糖，煮到水差不多干就可以
瓶子要消毒，（我是开水煮过）果肉放凉就装瓶，放蜂蜜，密封。
可以直接吃，也可以放温水里喝，酸酸甜甜的，好喝哦
拍黄瓜
用料：
1根黄瓜
半勺醋
3瓣蒜
适量香油
5克白糖
一点生抽
2克盐
1个小米椒
半勺辣椒油或老干妈
3根香菜
做法：
把黄瓜拍碎切块
十二把蒜末小米椒生抽等东西倒入黄瓜里
搅拌一下即刻
川味豆豉蒸排骨
超级下饭菜！
用料：
精排
土豆
小红尖椒
黑豆豉
小葱
蒜
姜
老抽酱油
生抽酱油
料酒
米酒
白糖
蚝油
黑胡椒
盐
味精
淀粉
做法：
精排切好洗净晾干，将葱、姜、蒜切碎备用。黑豆豉清水泡3-5分钟，不然会太咸哦，泡好沥干备用
加入适量料酒、生抽、盐、味精、蚝油、白糖、米酒，将切好的葱姜蒜以及黑豆豉倒入拌匀，做成调味汁。
排骨入调味汁，加一点点老抽提色，加一点点水淀粉。腌制1小时入味。
腌制过程中，将土豆去皮切小块，放在碗内垫底备用。
将腌制好的排骨平铺在土豆上面，多余的调味汁也一并倒入里面，上锅蒸45分钟。
最后出锅撒上葱花。
食饼筒
食饼筒又称麦油脂、是浙江一代的传统小吃，里面包上自己喜欢的菜，平底锅上煎一煎~堪称人间美食😘😘
用料：
500克面粉
500克水
1个鸡蛋
30克植物油
5克食盐
适量卷饼菜
做法：
准备好的面粉中加入一个鸡蛋、盐，还有水，搅拌至没有干粉
面糊用筷子搅拌均匀后，面糊可流动为最佳状态，放一边醒发
准备好卷饼菜，还有面
平底锅开到中档，锅热后关火，要勺子或者手抓一把面糊放入锅中，顺时针推擀形成薄薄的圆饼，多余的面糊及时去除，一面烙熟后翻面再烙几秒针就完成了
全部面糊弄完一张一张食饼皮平铺放好
菜也全部准备完毕，可以包着吃了
包好就可以直接吃了，喜欢煎起来吃的小伙伴们也可以放平底锅煎好再吃
把剩下的菜用饼皮全部包好，等下次吃的时候就可以直接加热吃了
这是煎起来的食饼筒，又香~又脆，好吃到停不下来😜😜
牛杂汤（牛杂粉）
今天买了卤牛杂碎，突然有点怀念夜市吃粥摊的牛杂碎汤，酸酸辣辣的，味道非常过瘾。这种卤好的牛杂碎最大的好处，就是味道已经有了，再加点调料味道确实有点像，再加点红薯粉丝，寒冷的冬天吃一碗暖心暖胃，非常合适。
用料：
100克牛肉杂碎
500克水
10克左右醋
适量辣椒粉
适量胡椒粉
适量(可不加)辣椒丝
50克番薯粉干
做法：
卤好的牛肉杂碎100克
用刀再切碎一点
水500克，倒锅里
倒入牛杂碎，略微的煮一会儿
加各种调料
再煮一会儿就可以了，这个味道比较自然，也不复杂。
加一些红薯粉
总感觉辣的味道不够，家里有辣椒丝我加一点。
差不多这种
完成。味道有点辣有点酸，和粥摊的有点相似了。
玉米面粉饼(辅食)
没啥故事，就是记录，方便以后不知道做啥的时候提醒自己
早上喝粥吃饼，棒棒哒
用料：
2勺子玉米面
1勺子普通面粉
1个蛋黄
适量水
做法：
面粉和玉米面混合，加点水，一个蛋黄，搅拌均匀，不要太稠，也不能太稀，视频中这样就可以，太稠了倒锅里不好摊开
面粉和玉米面比例自己看，随便哪个多点都可以
补一个舀面粉的勺子，用的小汤勺，这么多量，1周岁的宝宝吃不完的，刚好我也吃了
不粘锅小火，不刷油，从高处倒下，自动流成一个圆
边上凝固，上面有小孔，就可以轻轻翻面了
两边都烙成这样就可以啦
小火，不要急，慢慢来，慢工出细活
开吃，还没全部做好，娃就吃了两个多，然后喝粥，再吃点
满口玉米味，香
玉米面多一点口感就会粗一点，不过不管怎么配都很好吃。做的时候大家注意噢，多做几次就可以了
黑糖肉桂核桃吐司
料多多吐司来了，浓郁的肉桂香味，每一口都超有料。这款吐司非常适合冬天吃，肉桂和黑糖、核桃的香味混合在一起，超级治愈的哟。造型好看，做法也不是很复杂，喜欢吐司的小伙伴真的值得一试！
用料：
300克鹰牌吐司粉
10克奶粉
1个鸡蛋
60克淡奶油
120克牛奶
50克黑糖糖浆
20克黄油
3.5克耐高糖酵母
4克玫瑰海盐
#内馅
50克黄油
15克肉桂粉
1个鸡蛋
10克玉米淀粉
65克杏仁粉
40克细砂糖
适量核桃
做法：
首先准备好全部的食材，称重备用。
除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内。
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
收拢光滑放入发酵盒内，发酵至两倍大。（温度25~28度）
面团发酵时，我们来做下内陷，把内馅需要的食材称量好。
把黄油放入小奶锅小火融化成液体，加入细砂糖、玉米淀粉拌匀。
关火冷却，分三次加入蛋液拌匀，再倒入杏仁粉跟肉桂粉拌匀，肉桂杏仁馅就做好了。
将发酵好的面团取出排气，简单收拢光滑后均分成两等分，简单揉搓整圆，再次松弛20分钟。
取一块松弛好的面团，擀成长方形面片，若有小气泡直接拍掉。
涂抹上内馅，再撒上核桃碎。
沿着长边卷起，捏紧收口。
稍微压扁后将面团切成三等分，一端不要切断。
编辫子，编好后末端捏紧。
辫子两端分别向反面内折，两端在底部相接，然后放入吐司盒内。
放入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八分满左右。
然后在表面撒点杏仁片后放入提前预热的烤箱下层，上下管180度烘烤35分钟左右。
烤制完成后直接取出，震一下脱模冷却即可。
成品照
成品照
随手抓的紫菜包饭
所谓随手抓，就是家里有什么就放什么，可以想放什么就放什么，不用拘泥于专门的材料啊，又节约又美味。
用料：
1小碗糯米饭
1张烤紫菜
适量黄瓜条
适量辣萝卜干
适量甜椒
1根煎小火腿
适量蛋黄酱
少许芝麻
做法：
糯米饭蒸熟、火腿煎一下，将火腿、黄瓜、甜红椒切条
烤紫菜放在寿司帘上，将糯米饭铺均匀，涂少许蛋黄酱
放上备好的萝卜干和火腿蔬菜条，再挤一点蛋黄酱，将寿司帘卷起来裹成条，切开即可，可以撒点芝麻
番茄土豆宽粉炖牛肉
用料：
1000克牛肉
2个土豆
2个西红柿
2勺料酒
3片姜
2节葱
4瓣蒜
2勺生抽
2个八角
1个干辣椒
做法：
1，牛肉切块，开水下锅，倒入料酒，放入一段葱，捞出血沫。捞出肉，保证不凉。
2，适量油，葱姜蒜，八角，干辣椒，炒香，放肉炒一下。倒入开水，水量过肉2指。倒适量料酒，大火煮开，保证肉不凉。放入番茄，放入糖。
3，转小火，盖盖，三四十分钟。放入生抽，盐，土豆。盖盖十分钟。放入宽粉，大火收汁十分钟。一直搅拌，不要让宽粉糊锅。最后放香菜，把香菜适当煮一下。
大虾面
营养美味的快手早餐
用料：
若干只虾
1个鸡蛋
葱姜
做法：
1、大虾洗净控水，掰去虾头（要把虾脑留在头中，注意不要挤出来)。虾身去壳，挑出虾线备，姜切片，葱切末备用。
2、锅中放油烧热，放入虾头小火慢炸，把虾脑中的油逼出来，待到锅里颜里变红，虾头变透
3、放入姜葱翻炒后淋入开水烧开放入虾身，再次煮开时飞入鸡蛋花，加入适量的食盐关火。
4、另起一锅煮面条，把面条煮好后过一下凉水
5、把面条捞出放入面碗，加入刚才烧好的虾汤，美味的大虾面就完成啦。
6、喜辣的亲可以挖一勺自炸的油泼辣子膏
干煸叼子鱼
用料：
10只叼子鱼
5克花椒
5克味椒盐
5克白糖
15克生粉
5克普时粉
5克鸡精
5克料酒
一个蛋清
自己放干辣椒
5克芝麻
少许小葱
做法：
先把鱼处理好，切段放盐料酒腌制30分钟.
把处理好的鱼加入蛋清，生粉姜好.然后放入吉时粉拌匀.
热锅起油将油温烧至7，8成热，下鱼将鱼炸至金黄.
锅内留油放入姜蒜！辣椒花椒！小伙炒香！
倒入炸好的鱼块，依次放入鸡精，味椒盐，白糖，小火翻锅给鱼上味。
最后撒入芝麻小葱，拌匀，出锅.
紫薯肉松酥饼
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2个
用料：
300g紫薯（去皮）
20g炼乳
20g沙拉酱
2张原味手抓饼
20g全蛋液
40g肉松
根据口味添加熟黑芝麻
做法：
紫薯入蒸锅，大火蒸10~12分钟。
然后用叉子捣碎，加入炼乳拌匀成泥。
手抓饼表面涂一层沙拉酱，撒下肉松，放上紫薯，包裹起来，压成一个饼。
表面涂上蛋液，撒下黑芝麻。
放入烤箱。180度烤制15分钟。
切成适当大小的块，就可以美美地享用啦。
咖喱饭🍛
以下为两人份配料分量                                                                                     步骤二 有具体用量表                                              全程不需要加盐 咖喱味道很足的
用料：
半根 胡萝卜
半块 鸡胸肉
一个 土豆
半个 洋葱
两碗米饭
两朵(看个人喜好)香菇
半包(一包四人份)咖喱块
做法：
准备工作，先把各种材料切块。我平时做饭习惯材料都切的小小的，所以这个也切的比较细，可根据个人情况而定啦。
我是凭感觉放的，对用料比较讲究的朋友，可以参考咖喱背面噢，有具体用量参考😉
洗锅，待水干后放少许油，油烧热后放入红萝卜🥕、洋葱、土豆🥔，炒至八分熟的样子，放入香菇和鸡胸肉翻炒，待鸡胸肉变色，加水没过食材，水沸腾后继续煮三四分钟，把🥔🥕完全煮熟，然后关火！！！不用加盐！！！
关火后掰下半块咖喱，放入锅内搅拌融化，完全融化后开火🔥，汤汁烧开变粘稠即可。浓度看个人喜好，如果不小心调得太浓，可以锅内加点开水解淡。(如果加自来水，那得重新煮沸哦)
一般选这个牌子的咖喱，我喜欢吃辣的，用的蓝色，根据个人喜好啦！这个蓝色包装的咖喱也只是刚刚有点辣味而已，不会很辣。
噔噔蹬蹬，咖喱饭🍛摆盘完成。 最好是先摆饭团，再装咖喱，这样比较美观。(把饭装到小碗里水平端着，前后左右剧烈摇晃，即可成团。这是跟我小老弟学的窍门，还不错的，嘻嘻！)
吃上香喷喷的咖喱饭🍛，美滋滋。家里小孩爱吃的，可以自己买着做，干净卫生还便宜，一包可以做四盘噢！
土豆肉粒炒饭
简单、易做、超好吃！
用料：
干饭
肉粒
土豆
白菜
蒜
葱
盐
酱油（老抽）
做法：
土豆、白菜切小丁；蒜，葱切末。
油热下蒜（蒜片蒜末随喜好）
下肉粒，炒至变色红盛出。
就着锅中剩油，下土豆丁，加酱油。（个人喜欢吃粉粉的、微焦黄的，所以会多煮会儿。）
下肉粒、白菜、白米饭。米饭炒散，与菜混合。加适量盐翻炒。
撒上葱花儿，盛出开动！
百合圆子
用料：
4颗百合
100克肉末
100克豆腐
适量盐
适量淀粉
适量小鲜侣
适量姜
做法：
豆腐用勺压碎
加肉末、姜末、盐、小鲜绿
拌匀
百合洗净，剥瓣。淀粉用水稀释
把百合瓣泡在淀粉水里

一片百合放在心上
捏一个肉圆子放上去
把百合瓣逐个扣在肉圆子上
尽量弄圆一点
上屉蒸锅蒸20分钟即可！
山楂粥—简单的美味
用料：
山楂糕，糯米，花生，桂花蜜
做法：
30克糯米➕300毫升水➕50克山楂糕➕几粒花生米
没啦🤷‍♀️！
我这次用的隔水炖盅，如果在煤气上炖，需要多填点水，先大火烧开，改小火把糯米煮开花，山楂糕融化就好了，出来不要太浓稠。
煮好后，加入一小勺桂花蜜，如果是干桂花，需要在煮的时候最后二十分钟放入。
宝宝辅食#补铁王菠菜鸡蛋软饼
今天买的菠菜超级嫩
给儿子做一款又软又补铁的菠菜鸡蛋软饼
非常方便快捷，还有营养喔

此配方是2个宝宝的量
用料：
1把（小）菠菜
2个鸡蛋
50-60克面粉
适量水
1勺蒸鱼豉油
3克（根据自己口味调整）盐
做法：
菠菜，去跟，洗干净
菠菜焯水，水里放点盐
焯好水的菠菜，攥干，切碎备用

一个鸡蛋，菠菜碎，盐，蒸鱼豉油，面粉都放在碗里，加适量水
稀稠如图状态即可
开中小火，平底锅倒油，放入面糊，摊平

表面凝固，底部金黄色，反面

装备另一个鸡蛋，放碗里，打均匀后，倒入菠菜饼表面，旋转锅，摊平

鸡蛋表面凝固后反面，再烙1-2分钟即可
这是放了蛋液的状态
这是熟了的状态
切面，非常厚，还很软糯，非常适合宝宝吃喔
自制樱桃酱
大连人的樱桃季，让我又爱又恨，每次买买买，后期吃不了，今年就做个樱桃酱用来抹面包、拌沙拉，自己做的无添加，吃起来方便放心！
用料：
2500克樱桃
半个柠檬
适量冰糖
做法：
樱桃加入少许小苏打清洗干净，控干水分，去除蒂和核！
戴一次性手套，樱桃中加入冰糖用手捏碎，放入料理机打碎，需要颗粒的就不用打的太碎，我打的颗粒，大约10个数的时间，需要给孩子吃就打成果泥！
锅中倒入樱桃泥，根据口感放入冰糖，全程不用加一滴水，滴几滴柠檬汁，便于储存，撇出浮沫，加入少许盐，让甜味更突出，小火慢熬，并不停搅拌！
熬制汤汁粘稠关火晾凉后装入玻璃密封罐，放入冰箱冷藏即可！
梅干菜饼
用料：
若干克梅干菜
若干克猪肉
若干高筋面粉
三匙白糖
少量生抽
若干凉水
做法：
放入高筋面粉和水用筷子搅拌均匀，一定多加面粉。
一直拌到可以抜起挂住。然后放着醒半小时以上就可以用了。这面团的特点就是粘！
调馅料！饼饼好吃的关键！我这种懒人馅料超简单现买的碎猪肉精肥相间的，免洗梅干菜不太咸的那种。按个人喜好拌一块，放一点点料酒，生抽，三大匙糖。
做好粘全手的心理准备，多倒些面粉在按板上备用。拿出面团表面粘上面粉，包上馅料，注意馅料多放些，把它们包起来用双手倒成圆型。
把饼用擀面杖压成圆形

用平底锅煎两面，成金黄色起锅装盘开吃。
炒米粉小贴士
这是从婆婆那里学到的！老公很爱吃炒米粉炒面，以前我做的炒米饭味道很好，但口感总是一般般，有时就太软烂了，后来看到婆婆的做法，原来中间有个关键步骤！这样处理后口感马上变好了！
用料：
两至三个干米粉
200g火腿或瘦肉
喜欢就多来点豆芽
半根胡萝卜
两根葱
一个鸡蛋
做法：
干米粉放进沸水中煮两分钟左右，筷子戳戳软了就可以关掉火，沥干水，在大盘子中摊开，小秘诀就是这里放进微波炉叮两分钟左右！！可以让米饭收干水份，后面更好炒！
最后用自己喜欢的配料和调味炒均匀，我最爱搭配的是豆芽，但有时候买不到只能用洋葱代替了
自制抹茶粉
很多朋友们和我一样是抹茶控，喜欢制作各种抹茶味道的食物。网上抹茶品种多，但是品质参差不齐，很担心遇上加色素的抹茶粉，很多朋友不会辨认抹茶的好坏，食用的东西还是应当确保安全健康最重要，颜值则是其次，要求高的厨友还是某宝买抹茶粉吧！下面我把自己平时做的抹茶粉方法简单总结如下，希望可以和广大厨友学习讨论：
用料：
50克优质绿茶
1套蒜厩
1个筛网
做法：
我选择的绿茶是方绿的径山茶，蒜厩是大理石质地的(有干粉机更好)
用电子称称好50克绿茶，简单将杂梗挑出，用蒜厩使劲捣2分钟，待质地变细再轻捣！(防止粉末飞出)
用筛网将捣好的茶粉筛碗里，大的茶粒要回厩再捣，约反复3次即可。
重复步骤3，直到50克全部筛网完毕，抹茶粉就制成了！
茉莉奶绿
茶叶与水的比例为1:30
茶基底，牛奶和糖的比例为100:100:6
用料：
10克茉莉花茶
300克热水
300克牛奶
24克白糖
做法：
称取10克茉莉花茶，用300毫升的70摄氏度热水冲泡6-7分钟。过滤茶叶，获得茶基底。（冲泡出来的茶水较为苦涩，不适合直接饮用）
按照1:1的比例混合茶基底与纯牛奶，依据口味按每200g液体加入5-7克的白砂糖混合溶解即可饮用
超下饭，快手菜青椒火腿炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
2根火腿
3个青椒
1勺生抽
5克胡椒粉
适量盐
做法：
准备好食材，两个鸡蛋打散，青椒三根，火腿两根。
青椒和火腿切斜片，放一边备用
油热鸡蛋下锅煎熟，用铲子分成小块，捞出备用
锅中再放少许油，先放入青椒翻炒，炒一分钟加入火腿继续翻炒，最后加入鸡蛋，放生抽，放一点点盐调味即可。
超好吃的青椒火腿炒鸡蛋就出锅啦。
桂花酒酿小圆子
用料：
1大勺酒酿
1小勺糖桂花
30g小圆子
适量水
做法：
小圆子冷水下锅，大火煮开小圆子漂浮起来后转中火
放入一大勺酒酿，拌匀在煮一分钟即可
加入一勺糖桂花拌匀，可以享有啦
不应在家冰糖或者蜂蜜了，糖桂花本身就是有甜度的
油泼辣子面
想吃油泼面都好久了，终于吃上了
用料：
一包刀削面
2颗上海青
2勺辣椒面
适量花椒
做法：
取一碗，碗中放入陈醋，生抽和盐，搅拌均匀
上海青放入锅中，煮好后捞出放入碗底层
取aca网红锅，放入足量的水，煮开，下入面条，煮10分钟
煮好的面条，放入碗中。放上辣椒面
在取aca锅，锅中放入食用油，放入花椒粒油温八分热，直接泼在面上
翻拌一下，就可以吃了
烤箱烤饭
用料：
适量米饭
半个洋葱
适量盐
2个鸡蛋
1个菜椒
2根火腿肠
半个角瓜
适量番茄酱
适量沙拉酱
适量海鲜酱油
适量豆油
做法：
1将火腿肠切片，辣椒切圈，洋葱切丝，角瓜切碎，
熟大米饭放油拌匀，不沾盆就行，放盐，酱油，抓匀，将所有食材放米饭里，放沙拉酱，番茄酱，鸡蛋打散放米饭里拌匀，
把拌好的饭倒入披萨盘铺匀，烤箱220度，烤20分钟
烤羊腿
用料：
一只羊腿
一勺黑胡椒
一勺孜然粉
克盐
适量罗勒叶
适量迷迭香
土豆
南瓜
西兰花
做法：
羊腿洗净，用厨房纸抹去表面水分，用刀羊腿表面切一道道的口，以便入味。
在表面撒盐，给羊腿做spa，使盐入味，在表面撒孜然粉，迷迭香，黑胡椒，橄榄油。然后用保鲜膜将羊腿裹住放入冰箱冷藏4小时以上。
将土豆，胡萝卜，南瓜，西兰花切块，放入橄榄油，盐，黑胡椒，罗勒叶，迷迭香搅匀放烤盘。
烤箱预热220度，将蔬菜放烤箱下层，羊腿置于烤架上，在羊腿表面刷一层蜂蜜，烘烤一小时30分。（每隔30分刷一次蜂蜜，颜色会好）
出炉摆盘
炸薯片
追剧必备，没有之一。家里有吃不完的地瓜，就做这个，保准能吃完。脆脆的，有地瓜的甜味。根本停不下来。也可以烤吃，我觉得烤的慢，我基本都炸着吃了。
用料：
地瓜
油
做法：
别太厚，稍微薄点。
下油锅，炸至金黄，捞出。
晾凉，可以装袋。我一般炸一次就吃完了。
脆脆的，带有地瓜的甜味，好吃。我是就这么吃的，家里有小盆友。也可以出锅时候撒点干料。
胡萝卜猪肉糕【婴儿辅食】
10M+的宝宝都可以尝试啦，锻炼咀嚼和自主进食
用料：
1根小胡萝卜
2两猪里脊肉
1个鸡蛋
做法：
猪里脊肉剁馅（如果家里有绞肉机也可以）
小小mini胡萝卜一根（其实用量随意）
胡萝卜切成小粒粒，与肉馅一起备用。
窍门：先切丝再切粒。
（家里如果有料理机，丢进去打碎也可以）
切一点点葱末，加入肉馅中（不是必须，改为葱姜水也可以）
加入鸡蛋（对蛋清不过敏加整蛋，保守的妈妈只加蛋黄即可）我放了全蛋。
肉馅搅打上劲儿
加入胡萝卜碎
找一个扁平型的容器，抹油，目的是蒸好后好脱模。
铺上搅拌好的肉馅。
大火烧开上汽后蒸10分钟左右
放凉脱模后，切成各种形状。小颗粒、拇指型、块状。根据宝宝不同状态喂食。
这个肉糕很蓬松，如果宝宝接受不了小块食物自己拿着吃，则拿勺子轻轻就能压碎，当肉泥吃就好。
懒人梅子糖醋排骨(铸铁锅版)
从小就爱吃糖醋排骨的我，简直没有抵抗力。自从某年开始偶然泡出一个好喝的梅子酒后，每年就有了必做节目，以及尝试各种与梅子相关的食谱。今天这个梅子糖醋排骨用了自己泡的梅子酒以及泡酒的梅子(黄梅)，不建议用市售的酒和梅子，因为风味不一样。如果没有这两样东西可以用自己熬的梅子酱来替代。疫情不知道什么时候才能结束，希望做菜能给大家带去一些快乐。我以前不会做菜，包括现在也不太会传统的烹饪方法，铸铁锅倒还用得顺手。希望大家把遗忘在角落的锅都用起来。
用料：
400克排骨
适量冷水
10克料酒
(3+3)片姜
20克冰糖
15克醋
10克酱油
5克老抽
30克葱
2克盐
适量热水
6颗梅子(黄梅)
(50+50)克梅子酒
做法：
排骨加冷水加料酒加三片姜，大火煮开，撇干净浮沫，再煮1分钟，把肉捞出沥干水份。
锅里放油制热，加3片姜及葱段爆香，加入排骨炒至表面微焦黄。
加入热水盖过排骨，放入冰糖、醋、酱油、老抽、盐、梅子、50克梅酒，开大火煮沸，然后换成小火，盖上锅盖，慢炖一个小时，40分钟左右看一下，注意水不要烧干。
加入剩下的50克酒，开大火煮沸后转小火继续煮至汤汁收到盖到排骨一半时就要注意不要烧干了，汤汁开始浓稠冒泡泡的时候关火，等待汤汁收干。如果收得不是太干，开火再收一下，直到剩下糖醋汁和一点点水份。轻轻翻一下让排骨均匀沾上糖醋汁就可以盛盘了
青椒肉肠
脆脆的青椒和肉肉的肉肠一起爆炒.加入香菜叶子,味道自己尝!
用料：
一根肉肠
适量蒜切片
4支青椒
2根香菜
适量盐、鸡粉
少许生抽
一根葱根切碎
适量姜切丝
做法：
肉肠切成厚度相等的片,青椒切成菱形片,香菜切成段
热锅上油,油温6成熟时放入肉肠,翻炒至变色,用锅铲铲至一旁,下入大蒜,姜,青椒,盐翻炒均匀后跟肉肠混合翻炒.
至青椒8成熟,放入生抽、鸡粉、香菜、葱,翻炒均匀,出锅装盘即可.
蜂蜜柠檬茶
做蜂蜜柠檬剩下的原料，还没来得及发，顺便做了个蜂蜜柠檬茶。
用料：
适量蜂蜜
一两片柠檬
做法：
将柠檬片放到杯子里。刀工不是特别好，凑合着看吧。这是切剩下的。
倒入蜂蜜（可以多放一点，不然太酸了。）
最后倒入温水，大约半开吧。就泡好了≥﹏≤
Beef Bourguignon 勃艮第顿牛肉——cafe delites
来自cafe delites 的菜谱，Bilibili 传送门在这里：

https://b23.tv/ezDMHB

视频很清晰，建议看视频。
用料：
油
片培根
牛肉
洋葱
大蒜
胡萝卜
白蘑菇
百里香
欧芹
盐
黑胡椒
牛肉高汤
红酒
番茄膏
做法：
油
炒培根
煎牛肉。
务必上色。
萝卜。
洋葱
大蒜
倒入炒好的牛肉、培根。
调味：盐
调味：黑胡椒。
适量面粉，用途：使酱汁浓稠、更多汤汁包裹着肉。
珍珠洋葱。感觉可以忽略，反正我不知道哪里可以买到☹️
红酒。很重要！
牛肉高汤。没有就直接用水吧。因为下面还要加浓缩高汤块的。
番茄膏。很重要！
不知道是什么。Google 了一下，应该是拼写错误。看下图。
应该指这种浓缩高汤块。
新鲜欧芹。
新鲜百里香。
月桂叶。烧开后，可以开始慢火炖了。没说明时间，如果用牛腩的话，我会炖一小时。后面还要煮的，不用怕肉没有煮透。
上一锅炖得差不多以后。另起一锅放黄油。
大蒜。
小只的白蘑菇。
调味：盐。
调味：黑胡椒。
炒到变金黄色。
上一锅过滤高汤。一定要过滤。记得之前加了面粉不，还有胡萝卜在里面，不过滤直接收汁的话，很容易糊底。
中高火烧开收汁。
胡萝卜、牛肉、蘑菇、已经浓缩的高汤一起煮开。
再加点欧芹装饰。
上菜。
配土豆泥。
肉煮得苏苏的。
五彩小包子
五彩小包子
用料：
适量红苋菜香菇
适量菠菜
适量甜玉米
适量豌豆
适量虾仁
适量鸡胸肉
适量鸡腿肉
适量盐
适量生姜沫
适量料酒
适量香菇
适量高精面粉
适量紫薯
适量南瓜
做法：
将鸡腿肉，鸡胸肉，玉米粒，豌豆，生姜，香菇放搅拌机搅拌
虾仁剥壳，菠菜切碎，放料酒，盐，搅拌
菠菜水烧开烫一下，把水倒掉，加凉水放搅拌机里面搅拌打汁，红苋菜煮开，把菜叶挤干，紫薯，南瓜蒸熟碾碎
四样材料分别加适量面粉，做成面团
两团等量的面粉揉成团，一层擀面杖擀开，一团搓成长条卷起来，切小段
擀面杖擀成圆形面片
像做烧麦一样的折五个角，用筷子往下按下，整理下花边
萌萌哒黄瓜小煎饼
乐乐姐姐昨天晚上就说今天要吃黄瓜小煎饼，上次做过一次失败了，今天改了配方成功。
用料：
半根黄瓜
少许面粉
一个鸡蛋
一片培根
做法：
先把黄瓜去皮切好，用料理机打成泥。
然后加入面粉（这个随自己，想要干一点的面粉多加点，想要薄一点的面粉可以少加点），搅拌均匀。
在拌匀的面粉糊里打入一个全蛋拌匀，然后把培根切成丝放入拌匀，加入一小勺糖，因为培根是咸的，所以不用特意放盐。
把准备好的面糊倒入平底锅，然后滑匀，再开中🔥，等到快要凝固的时候，撒上白芝麻点缀，完全凝固以后翻面再煎下。关火30秒以后再翻过来。然后用饼干的小模子压出你要的模型即可。
（边角料就妈咪吃了呗）
北欧牛奶全麦粥
学习北欧小妞的《最有营养的北欧全麦牛奶粥》，说是粥，可是实际煮出来是一锅面糊糊，可能我用的面粉和她用的不同吧。不过倒是别有一番滋味，你要亲自试过才知道哦。
用料：
500g牛奶
150ml全麦面粉
1/2小勺（以吃不出咸味为宜）盐
做法：
将牛奶、面粉和盐混合，放入厚底汤锅
以中小火加热，并不断搅拌
当牛奶略微沸腾后，调至小火，继续加热15-20分钟，即可（其间仍需不停搅拌）
零失败大米发糕（酵母版）
今天到了好看的模具，上一次用纸模全部撒出去了，可惜了我发酵的那么好的材料。。。
做给宝宝吃，大人吃，都养胃的美食喔。。。
用料：
160克粘米粉（大米粉）
100克中筋面粉
50-60克（可增减）绵白糖
3-4克耐高糖酵母
240克（根据面粉吸收性增减）温水（35度左右）
适量葡萄干
适量黑芝麻点缀
做法：
粘米粉，面粉，绵白糖，酵母，放在一个容器，倒入温水搅拌，温水温度千万不可以超过40度，切记!不然酵母会失效。。。！！！！！
搅拌至这样的无颗粒细腻状态，像浓稠的希腊酸奶。
然后用保鲜袋套住或者加盖或者保鲜膜包起来发酵。
因为我是头一天晚上搅拌的，所以我放进红酒柜低温发酵。像现在温度比较高可以早晨早点起来做。
葡萄干用纯净水浸泡。
发酵到两倍大，微微酸
用硅胶铲排气
然后均匀的倒进硅胶模具，八分满就可以了
撒上炒熟的黑芝麻和浸泡过的葡萄干，上蒸笼蒸，大火上汽后20分钟。
蒸出来个个开花，是不是很好看呢
配上自酿的美容酵素，水果，营养早餐就完成了。
如何发包子面
用料：
500克面粉
5克酵母
7克泡打粉
35克白糖
15克猪油
260-270克水
做法：
材料混合均匀 简单的揉成面团 醒发1倍后 取出来排气 使出吃奶的劲 把空气拍干净 就可以包了
看一下成品
自制牛肉干
自制无添加，软硬度自由调节！
用料：
2斤牛霖肉
生姜末
大蒜末
八角
块桂皮
香叶
花椒
茴香
生抽
黄酒
白胡椒粉
生姜粉
生姜精油
丁香精油
糖
盐
蘸料是三种粉，见下！！！
五香粉
孜然粉
咖喱粉
做法：
整块牛肉冷水浸泡3小时以上，浸掉血水

切成手指粗细的条状
加入调味料，这次调味料有些干，试加点葱姜水入味。
腌制2小时以上，冰箱隔夜更好！
滴入生姜油3滴
丁香1滴就够
拌匀入冰箱隔夜
倒入腌制好的牛肉条，中火加热。
翻面继续加热，肉7-8分熟即可捞起来。
这是第二锅，两锅才这么点肉！
煮后捞起，控干水分。
控干水分
加入烤盘开始烤，130℃开始烤了30分钟左右。。
烤箱中途记得翻面哦，这样烤得更均匀。
烤箱了第一遍觉得水分还是不够干。
第二轮改为烘干机60摄氏度/1个半小时（我先烤箱才换烘干机，直接烘干需要把肉煮熟，2小时/60℃）
快好啦
盆子里准备好粉，烤完马上滚上去。
两斤的产量，有点少
很有嚼劲
香香辣辣干锅🥘
✔️朋友聚会首选
用料：
1斤虾
1个土豆
1把干辣椒
适量姜
适量蒜
1个莲藕
1根胡萝卜
3根热狗
1包蟹柳
1包香菇饺子
8个鸡翅
3片香叶
1块火锅底料
1斤牛肉丸
1个辣椒
做法：
备上喜欢的蔬菜～买了🥕 🥔 莲藕，切块/切片，过水烫9分熟～放着备用
有素要有荤！备上牛筋丸、鸡翅、火腿、蟹柳、香菇饺～锅里下油煎熟
海鲜也要来一点 🦐～继续煎，一样一样慢慢煎～煎熟煎透～乘锅里备用
锅里下油，拳头、姜片、香叶、辣椒、火锅底料～爆香
所有东西扔进去翻炒🥘
炒好放到可加热的锅里  方便之后加热
最后的出品～完美🥘可加热的锅，慢慢吃也不怕冷🌚一群朋友慢慢享受^_^
芡实淮山排骨汤
用料：
克排骨
克新鲜芡实
根铁棍山药
勺料酒
克盐
片姜
勺生抽
做法：
1.排骨洗净加料酒灼水备用
2.淮山削皮切断备用
3.新鲜芡实洗净备用
4.加几片熟姜片冷水入锅
5.大火煮开转小火煲1小时
6.起锅前加盐和几滴生抽调味

完成
彩色的饺子
做给孩子们的饺子
用料：
1把菠菜
500克面粉
1个火龙果
5克盐
200克猪肉
半颗白菜
1勺十三香
1勺香油
1勺生抽
两段葱断
1勺鸡精
做法：
菠菜榨汁和面
火龙果榨汁和面
擀成片状
另一块搓成长条
把长条包起来
如图
揪成小团
豆揪成小团
压扁
擀成饺子皮
完工
肉切碎
菜搅碎
葱搅碎
碎丁
葱丁
老抽
香油
十三香
盐
水、
脆皮猪腩肉
儿子特别喜欢吃肉皮，琢磨着变花样给做！
用料：
克盐
猪腩肉
做法：
猪腩肉，洗净，抹干水分，抹上盐！腌制1天时间。
把猪肉洗净，放到煮开水里，过水一次，为了方便猪皮扎孔，如果是生猪皮，扎孔太不易，稍微煮后的猪皮扎起来就很顺利了！
最后烤箱240度，烤制表面焦黄有油冒出，基本要用20分钟以上！我是随时观察烤箱，一般炒菜一边烤的！
酸菜鱼-不用酸菜鱼调料包-终于做出能进谱子的味道！
酸菜鱼一直都爱！
这个做法简单味道也浓郁哦！
用料：
1条3.8斤 草鱼
一包半 200克木桶酸菜
10个泡的小米椒
适量小葱、蒜末、姜丝
一瓶盖高度白酒
适量白芝麻
适量麻椒
随意小红米椒
适量香菜
2头吃货
做法：
一条草鱼，洗净后分割、片鱼片、剁鱼骨，然后分成：一盆鱼片，一盆鱼骨鱼头。
鱼片：放适量水、盐、鸡粉、白胡椒粉、油，先一个方向搅匀几分钟，然后放一点点淀粉，一个蛋清继续搅匀。
鱼骨：放盐、鸡粉、白胡椒粉调匀后备用。
热油，把切碎的泡椒放锅里炒香然后倒入白家木桶酸菜，放盐鸡粉炒好盛出备用。

起锅热油倒小葱、姜丝、蒜末、小红椒适量炒香
把鱼头鱼骨倒入翻炒几下，倒一瓶盖高度白酒在锅里去腥提味
倒入炒好的酸菜继续翻炒，然后加入足量水，调入盐，鸡粉，中火锅盖焖煮15-20分钟。
把锅里的鱼和酸菜都捞出盛到大容器里，锅里只剩下汤
再次烧开汤底，下鱼片，别翻碎，再次滚开后一分钟关火
鱼片捞到步骤6的大容器里铺平哦，倒入合适水位的汤底。
在鱼片上铺好：麻椒、香葱、蒜末、白芝麻、香菜
浇热油！
出锅！
超级简单黄金糕（不用打发鸡蛋）
第一次尝试这个配方。原方来自youtuber：kitchen tigress，她是根据the best ofSingapore cooking里的配方调整出来。没想到这么简单，赶快分享给大家。这个方子不用打发鸡蛋，也不需要太多酵母粉。材料混合均匀就可以。口感也非常好，大家有机会一定试一试。
用料：
85克木薯淀粉
1/2勺（tsp）酵母
1/4勺盐
3个鸡蛋
170-180克椰浆
80克糖
1勺斑兰叶汁（可选）
做法：
准备好材料
称量木薯粉，加入盐和酵母粉，混匀。
加入三个鸡蛋，搅拌均匀，可以过筛面糊。
称量糖粉。糖的量减过了我吃着正好不会很甜。
糖分加入椰浆用中火加热至比体温稍高。就是手还可以碰锅的外壁，但不会觉得烫。搅拌均匀。
把椰浆慢慢加入面糊，混匀。再加入1勺斑兰叶汁，也可不加。
盖保鲜膜静置2-2.5个小时，酵母在温暖的环境会让面糊充满气泡体积也会变大大概1/3。面糊发好后再稍微轻轻搅拌均匀，防止淀粉沉积，然后把面糊倒入刷了油的不粘模具。
开始下火160度烤箱最底层烘烤35分钟至糕体成型。再开上下火温度调高至180度，烤箱最高层烤15分钟。烤成金黄色，如果上色过快可以移至中层，盖上锡纸。温度需根据自己烤箱调整，如果温度过高，出炉后糕容易缩。我家烤箱温度稍高，上色深了，糕体也有略微收缩。
放到温热即可切片。
enjoy！吃不完放冰箱，可以煎一煎再吃。
芝士焗饭(微波炉版)
中秋国庆节宅在家里，突然想到吃焗饭，就利用家里有限的材料加工完成。
用料：
适量芝士
1碗米饭🍚
2个鸡蛋
5只🦐仁
2个番茄🍅
1勺糖
少许鲍汁
少许盐
薄荷叶
做法：
鸡蛋加盐煎熟🍳，炒🍅番茄加糖备用。
鸡蛋🍳＋番茄🍅＋鲍汁和米饭🍚拌匀。
摆虾仁🍤，撒上芝士。
微波炉用微波和烧烤档加热4分钟。
潮汕戈饭——牛肉戈饭
潮汕的"戈饭"是潮汕地区的特色饭菜，做出来的效果一般人看来就是炒饭，其实我们的饭是不用炒的。
      那"戈饭"就是跟我们平时所见的炒饭不一样，下的料多，有猪肉、牛肉、香茹、虾、鱿鱼干、土豆等，不管色美，闻着也香。 
     戈饭是只炒材料然后倒入电饭锅拌拌就可以。简单方便又想…这就是我们潮汕戈饭。
用料：
250克牛肉
6朵香菇
2个土豆
1根胡萝卜
2根蒜苗
2勺酱油
2勺沙茶酱
5克盐
做法：
趁着米饭在煮来切材料，香菇切丝，牛肉也切小然后用生粉沙茶酱油腌制。
红萝卜切丁，蒜切片备用，
开始炒了，香菇炒一会再放红萝卜一起炒。
土豆煮熟过凉水放入一起炒，放入蒜苗加入盐炒。
加两勺潮汕特色调味沙茶一起炒更提香。
最后放入牛肉炒肉，戈饭精华炒好了。
趁热倒入煮熟的米饭中。
加入两勺酱油，小心拌拌均匀就可以吃了。
趁热吃更好吃哦！
配上我的独门小菜酸甜萝卜，更爽口。
是不是简单又味美…
梅子酒橙汁鸡腿排
昨天老公上班之前说,想吃鸡腿肉. 鸡腿肉真是怎么做都好吃.但是春天这么清爽,想做个甜酸口味的鸡排.没有炸,主要是梅酒和橘子罐头煮的,简单好吃.

 

如果用两块鸡腿肉,大概500克左右的量,需要:

面粉1大勺 白葡萄酒或者梅子酒,或者各种可以买到的有点果味的清甜类酒1/4 cup

橘子绞汁1cup.我这里用了半个橘子罐头还有里面的汤汁也到进去煮了.
用料：
梅子酒或水果甜酒
橘子绞汁或橘子罐头
500克左右鸡腿肉(带皮,已去骨,两块)
做法：
鸡肉去皮,去脂肪的部分.然后两面用叉子叉透,撒上胡椒和盐静置10分钟左右.
两面铺上面粉,然后把多余的面粉拍下去.
鸡皮那面下锅,少油煎3分钟左右.(还是要看鸡肉的厚度)当上了漂亮的焦糖色后,翻面煎30秒.
擦去煎出的鸡油和脂肪部分.(如果不介意也没所谓) 然后倒入梅子酒或白葡萄酒和橘子汁,盖盖子中火煮3分钟,然后取下锅盖,大火烧2-3分钟.出锅时加入少许盐和黑胡椒即可.
京味老奶洋芋
#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#

图太渣了。。真的是。。。
本来是想做云南餐馆常吃的滇味老奶洋芋，鬼使神差做成了麻酱腐乳口味的。。。
嗯。。。。就是老北京涮肉不放羊肉味儿的。。。。
用料：
2个中等大小沙地土豆
一大勺芝麻酱
一块腐乳
少许生抽
看情况适量盐
少许五香粉
少量油
可选葱花、香菜、咸菜、芝麻、辣椒油
做法：
土豆去皮切小上锅蒸透蒸软（切小蒸的快）片或块都行。
芝麻酱和生抽再加一点凉开水调匀，腐乳带汁捣碎调匀。
将蒸好的土豆用勺子碾成泥，不用太碎。
锅内入底油烧热，再加一点冷油，略烧后下入土豆泥，这样不会特别粘锅，当然如果使用不粘锅就没有这个问题了！
翻炒，翻炒，翻炒！加入各种料汁后继续翻炒，尝味道，可加盐少许、五香粉少许。翻炒至大部分水分收干即可起锅。
撒上香葱、香菜、芝麻、辣椒油。。。【喂。。
蜜汁鸡翅鸡腿烤箱版
用料：
8个鸡翅
4只鸡腿
适量烧烤蜜汁
70克奥尔良腌料
适量芝麻
做法：
把买好的鸡翅鸡腿用清水和盐泡十分钟，盐可以达到去味的效果，然后洗干净以后倒干里面的余水，用菜刀切，可以多切几刀
放入奥尔良腌料，腌料可以考虑放多点，再放半碗水，刚好淹没到鸡翅鸡腿，进行按摩，用保鲜膜包住，放到冰箱冷藏区，最好放一个晚上，在此过程中可以给他多搅拌。
用蜜汁和水配制，1:
5
在烤盘上垫上锡纸，建议用烤网，因为用烤盘有汁就出来，烤箱200度预热五分钟，之后200度烤15分钟，拿出来正反面，涂上蜜汁水，放上芝麻，在超市我只找到了熟芝麻，所以吃没那么香
再烤15分钟，这样美味的蜜汁鸡翅鸡腿就完美的制作好啦。
筋头巴脑
用料：
1㎏筋头巴脑
炒料:豆瓣酱1大勺、洋葱半个切丁、西红柿1个切丁
料包:红枣1枚、桂皮1块、八角2个、干红椒2个、香叶3片、姜4片、花椒、小茴香适量
调味:生抽(酱油/蚝油都可以)根据口味咸淡适量添加、冰糖20克、
装饰:香葱或香菜
做法：
准备:
1⃣筋头巴脑冷水入锅焯水，去血沫，温水冲洗干净、控水。
2⃣利用焯水的空儿，把洋葱、西红柿切丁
3⃣装好料包备用
炒锅添油➡️下洋葱丁炒香➡️下1大勺豆瓣酱翻炒➡️下西红柿丁翻炒出汁➡️下备好的筋头巴脑翻炒均匀。
料包放入高压锅➡️翻炒好的筋头巴脑连同汤汁一同倒入高压锅➡️添加适量水(没过食材即可)➡️放冰糖、加生抽(酱油、蚝油都可以)➡️选▶️👌
出锅后撒香葱或香菜点缀一下。

焖好的肉可以直接吃，也可以炖土豆，汤汁可以煮牛肉面。
红烧大排减肥餐
减肥关键是管住嘴，但也不要太辛苦
用料：
1块猪大排
几片生菜
半个鸡蛋
适量生抽
少许老抽
5克冰糖
三片生姜
适量葱花
做法：
鸡蛋放水里煮熟，剥壳，切半个

生菜水洗沥干

把鸡蛋和生菜铺在盘底

热锅冷油（一点点油），葱（留三分之一）姜爆香，入大排煎至两面发白，加两勺生抽，加一丁点老抽上色，加冰糖，加水没过大排，盖盖子烧至收汁，撒上剩下的葱花，装盘如图，开吃！
红油青菜香菇抄手
想极了红油抄手，买菜买肉泡香菇，半小时就能过瘾。
用料：
#抄手馅
600克青菜
25克干香菇
一小把虾皮
250克猪肉
1克鸡精
15ML料酒
5ML生抽
3ML老抽
5克盐
1克姜粉
15克水
3ML香油
#红油汤
3瓣蒜末
1勺醋
1勺红油辣酱
少许白芝麻
少许葱花
做法：
香菇洗净泡发
切碎备用
青菜浸泡洗净
焯水后过冷水，拧干切碎
猪肉馅依次加入黄酒、老抽生抽、盐鸡粉、姜末水、香油搅拌。每加一次调料都要充分搅拌，让肉馅完全吸收水份后再加下一种调料。
馅多汁的秘诀就是加一些水哦。
搅拌好的肉馅和其他食材放一起
搅拌成抄手馅儿。
取一张馄饨皮，邻边蘸水
三角对折
两头蘸水捏紧，就完成了。
新鲜的抄手，入沸水锅，煮熟即可。冷冻的抄手加冷水一起煮，水开，抄手也熟了。
红油调料混合
加适量热水即可，有鸡汤的那再好不过。
将煮熟的抄手盛入即可开动。
白蒿糊打
用料：
克面粉
个鸡蛋
适量盐
白蒿
做法：
白蒿摘洗干净，稍微切一下
白蒿加生鸡蛋2个，加少许水，加面粉，让糊变得粘稠一些
平底锅加热后方少许油，倒入部分面糊，摊开，待定型后翻面，火不要太大，容易糊，切记
翻面后用铲子压压，这样表皮均匀，等两面金黄，划散，装盘
趁热吃，白蒿也可以换成别的菜，早餐美食。
肉片蛤蜊冬瓜汤
清醇、味鲜，又清凉解暑。
用料：
600克猪瘦肉
100元蛤蜊干
1000克冬瓜
做法：
猪肉冼净切薄片。
蛤蜊干冼净冷水浸一小时。(浸蛤蜊的水不能倒掉)
冬瓜去皮切小块。
肉片和蛤蜊放汤盆加入一定量的清水蒸锅上气后10分钟再加入冬瓜滚上一分钟调味即可。
新鲜美味黄桃果酱
邻居送给我一堆黄桃，吃了一个，有点酸酸的，觉得口感不是太好呀！想到做成黄桃果酱怎样呢？于是动手……
用料：
400克白糖
13个黄桃
1个柠檬
做法：
黄桃清洗干净，放入清水，煮开。水开后再煮一刻钟左右。
煮到桃子软了。用筷子一戳，皮能鼓起来一块。
把皮剥掉，顺便去掉桃核
切成小块，挤入柠檬汁。
处理掉皮和核后剩下1500克净桃肉，加入白糖400克，拌匀，放入冰箱冷藏腌制4个小时以上。
腌制四个小时以后出来很多桃汁，所以不要再加水了，直接放锅里熬煮，边煮边搅拌，直到桃汁干了，变成了浓浓的黄桃酱，酸酸甜甜，很美味哦！
在面包上抹上黄油，再塌一层厚厚的黄桃果酱，很享受的早餐哦！
肉末焗茄子
平时吃的茄子油太大，这样吃感觉清爽多了~~
用料：
马苏里拉芝士
茄子
肉末
做法：
茄子洗一下皮，然后斜切。
肉末加适量生抽、盐、胡椒粉调一下味道，然后取适量压到一片片茄子上。
均匀洒上马苏里拉芝士。
入烤箱200度12分钟。（时间按实际烤箱温度，肉熟了就行，喜欢的话就让芝士烤金黄点）
<早餐>果仁玉米粥
用料：
50克玉米面
20克花生米
20克核桃仁
10克黑芝麻
10克白芝麻
做法：
除玉米面其它材料提前炒熟
玉米面温水调匀
烧水，把玉米面放入搅匀
开锅成玉米面糊糊，将碎果仁搅匀即可
鸡翅的另一种网红吃法|三汁焖锅
吃腻了可乐鸡翅、红烧鸡翅、蜜汁鸡翅的胖友，这道菜快学起来🤘味道很沉重，全靠调料，哈哈哈
用料：
600g鸡翅
2个青椒
1个红椒
2个土豆
半个洋葱
1根红萝卜
2~3个蒜
2勺番茄酱
2勺蚝油
2勺海天黄豆酱
2勺海鲜酱油
少量糖
适量姜丝
少量淀粉
适量辣椒油
做法：
准备并洗干净所有食材
鸡翅要划几刀，分别加入一勺盐、料酒、生抽、少量姜
静置腌制半天
青红椒切块，蒜剥皮，洋葱土豆红萝卜准备好，大家喜欢什么配料，可以自己另外备好哦
敲黑板，调酱汁了，这个是重点，蚝油2勺
海鲜酱油2勺（勺子底部有蚝油，酱油与蚝油融在了一起）
番茄酱2勺
海天黄豆酱油2勺
糖1勺，淀粉一勺
准备好平底锅，锅底放黄油，如果没有黄油就直接放平常用的食用油，比平时炒菜的时候要多放一些
把青椒土豆等食材倒进锅里，把鸡翅码上去
放胡椒，辣椒油，加进去会非常入味
盖锅盖焖12～15分钟，电磁炉的话要调成小火，不然锅底太薄会糊，15分钟后加资料继续焖10分钟就可以出锅了
一盘美味的三汁焖锅就做好了，全程不用加水，但记得及时翻一翻，避免粘锅
蜂蜜柠檬百香果茶
酸酸甜甜的滋味
用料：
两片柠檬，蜂蜜少许蜂蜜柠檬
一个百香果
做法：
一个柠檬，盐水泡半小时，冼净凉干，两头没果肉部分切掉不要，切片，一片柠檬，一层蜂蜜。冰箱冷藏三天可用。
百香果切半，果肉与蜂蜜柠檬混合。
椰奶冻
我觉得还蛮不错的，大家可以试试
用料：
60克椰浆
135克牛奶
95克淡奶油
2片吉利丁片
35克绵白糖
做法：
把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用
牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀
入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右
放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火
在密封盒里铺上一层保鲜膜
待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固
取出
切小块
表面醮一层椰蓉即可
整个柠檬汁
买了破壁料理机当然什么都要粉碎它！
用料：
1个柠檬
一块冰糖
1000ml纯净水
10块或者冰块
做法：
虽然是破壁机，还是要帮帮他。柠檬切块
喜欢甜的可以多加点糖