xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
白糖版鸡蛋酒酿圆子（傻瓜教程）
尝试过红糖版，再尝试下白糖版本。
以下为封面图中2碗的量。
封面无滤镜实拍，好看好吃！
用料：
3勺（封面勺子）酒酿
1个鸡蛋
一些现成圆子
大半勺（封面勺子）白糖
700ml约煮一碗泡面的水量水
可不加枸杞桂圆等
做法：
鸡蛋打碎搅拌蛋液备用，现成小圆子备用。             🥳🥳🥳自己做小圆子也很快：糯米粉+适量水揉成团再搓成小圆子
水烧开后，加入小圆子，搅拌下以免粘锅底。等小圆子漂在水面上再煮30秒，然后加蛋液，搅拌。                                               🥳🥳🥳如果是自己制作的小圆子，再多煮2分钟，圆子会慢慢涨大
加入白糖，根据自己需求调甜度。搅拌后加入酒酿和枸杞，再煮15秒，搅拌，出锅！
芒果冰淇凌（一次搅拌无糖无蛋）
前几天做了榴莲冰淇凌实在是太好吃了
买了芒果，芒果冰淇凌搞起
不加糖不加蛋不用搅拌
用料：
750克芒果肉
40克炼乳
500克淡奶油
做法：
取芒果肉750g，搅拌成泥，喜欢有果粒的可以直接切小粒（这次用了台芒和青芒两种）
打好的芒果泥或小芒果粒入不粘锅炒出水分
炒好的芒果泥放凉后加炼乳搅拌均匀
淡奶油打发（如图，比做慕斯硬一点）
芒果泥加入打发好的淡奶油，打蛋器最小挡搅拌5分钟左右放冰箱冷冻
我这次直接冷冻没有多次搅拌
水蒸蛋
用料：
2个鸡蛋
100mI水
一小勺盐
一小勺油
做法：
在盘子里放上水，之后将蛋打碎放入盘子中。
之后放上水和盐搅拌均匀。
放入香油，再搅拌均匀，放入电饭煲蒸10分钟就可以了。
团圆海鲜面
团圆海鲜面,海鲜尊享至尊盛宴,干了这碗面,来年一整年都顺顺利利圆圆满满
用料：
两根即食海参
3只鲜虾
1两白蛤
1两鱿鱼
3两面
#汤头部分
3斤杂骨(鸡,牛,猪骨皆可,带肉骨)
1两火腿(云腿)
1根葱
若干胡萝卜
少许姜
少许油
少许盐
少许胡椒粉
做法：
配料: 即食海参两根.鲜虾3只,白蛤1两,鱿鱼1两.面3两.
汤头部分:杂骨3斤(鸡,牛,猪骨皆可,带肉骨),火腿(云腿)1两,葱一根,胡萝卜若干.
姜若干,油5克,,盐少许,胡椒粉少许.

海鲜面最重要的是汤头，所以先来熬高汤，高汤做的浇头可以使海鲜面更鲜美。使用骨头熬汤是高汤最为常用的方法。准备3斤骨头，鸡骨，牛骨，猪骨都可以，将骨头洗净。
将所有骨头放入大锅中，倒入两倍清水开始熬煮，这一轮高汤可以不用放任何调料。
文火熬煮四小时，直至汤头呈现奶白色。
将高汤过滤出来，骨头丢弃不用。
第二轮高汤加大葱，胡萝卜和云腿。
将配料放入锅中，使高汤吸收蔬菜的甘甜，云腿的香味。
加入适量的盐和胡椒粉调味，随后文火熬煮高汤1小时。
随后将所有配料捞出丢弃不用。
将高汤用细纱布过滤两次，将汤中的杂质的全部过滤掉，高汤就制作好了。
准备海鲜面的浇头配料，将所有海鲜清洗干净，鱿鱼清洗干净后切为鱿鱼圈。
白蛤容易残留沙子，所以单独将白蛤入清水煮熟。
将白蛤捞出备用。
锅中放入油，加入葱姜炒香。
放入虾煸炒片刻。
放入鱿鱼圈煸炒片刻。
放入高汤熬煮至虾及鱿鱼熟。
最后放入海参，熬煮三分钟左右。
将海鲜盛出来备用，其余的葱段和姜丢弃不用。
起锅煮面条，这个步骤可以和煸炒海鲜步骤同时进行。
煮好后放入大碗中。
碗中加入高汤。
在面条上浇上步骤18中做好的各种海鲜浇头，海鲜面就完成了。
完成了
馍馍咖喱鸡
吃不完的馍和吃剩下的咖喱鸡，混搭也很美味哦😊
用料：
少许油
适量大花馍
适量咖喱鸡
做法：
比脸还大的大馍一个，吃多少切多少，量力而行，我做了两人份。三分之一个馍
把馍切成拇指大小的块，切的时候会掉渣，刀上沾点水就行了。
锅里放油把馍块煎炒到金黄色（四面最好都要这样吃起来脆）
煎好的馍装在一个容器里浇上已经做好的咖喱鸡（盘子碗都可以能存住汤汁就行）
开吃吧。
Vitamix版红枣核桃糕
用料：
200克红枣肉
180克核桃肉
400克水（加入红枣肉中）
160克麦芽糖
30克黄油
25克淀粉
30克水（加入淀粉）
做法：
红枣肉加水，放入Vitamix打成枣泥后倒入不粘锅内，如果打不动，可以再加点水，就是熬的时刻会增加
红枣泥加入麦芽糖煮沸腾后，慢慢搅拌加入淀粉和水的混合物，持续搅拌，再次沸腾后加入黄油，搅拌，直到熬成跟豆沙差不多的厚度
加入烤熟的核桃，压拌均匀。核桃需要提前烤熟，150度大概十分钟就熟了，一定要看好，核桃很容易烤糊。
压拌均匀后，放到烘焙纸上，借助烤盘或其他长方形的容器擀成方形，烘焙纸包好放入冰箱冷藏几小时后切成块即可
香煎腐乳鸡翼
前阵子老是烤鸡翅，换个煎的做法。虽说是煎，但如果按照原来食谱那样每面煎3分钟，才不会熟呢……所以最后还是把腌料倒进锅里盖锅盖焖了一会儿。另外我的口味着实淡，差不多的用料，原食谱16个鸡翅，我做20个，出锅后觉得好咸啊……下次再减点。
摘改自“毛毛妈”之《香煎鸡翅》，4-5人份。http://maomaomom.com/zh/pan-fried-garlic-chicken-wings-%E9%A6%99%E7%85%8E%E9%B8%A1%E7%BF%85/
用料：
20个鸡翅中
1tbs蒜茸
1块腐乳
1tbs（原食谱1.5tbs，可我觉得1个就真真够了，腐乳也是咸的啊）生抽
1tsp老抽
1/4tsp（我觉得可以省了！）盐
少许（原食谱1tsp）糖
1tsp麻油
做法：
将所有食材混合，腌制2小时至过夜
热不粘锅，不用放油，直接码入鸡翅，中大火两面煎黄
将腌料倒入，中火焖至鸡翅熟透
开盖后大火收汁，出锅
粉丝包菜
第一次试验，感觉还不错
用料：
半个包菜
半把粉丝
适量盐
适量酱油
适量生抽
适量葱花
适量辣椒
做法：
将粉丝煮好待用，包菜切丝。
放油烧热加蒜 姜 辣椒炒香后放包菜炒熟，再加粉丝炒熟加上调味料即可
征服味蕾的杂豆炖猪蹄
一碗鲜美酥嫩的猪蹄汤，有谁能够拒绝？
正因为它的难以抗拒，我们理性层面就赋予了它各种必吃的理由：
大量的胶原蛋白
是构成肌腱、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分，占人体的1/3
人称胶原蛋白为骨骼中的“骨骼”
不仅适合女性，而且对很多中老年人士也是非常重要的营养物质

以上种种都没错，但我还是希望回归猪蹄对我们最原始的诱惑：
好吃 好吃 好吃
用料：
两只猪蹄
一盆杂豆
适量姜片 香料 海盐 香菇粉
做法：
首先将杂粮豆提前浸泡一晚，也可以再放一天让豆发芽。
猪脚断开。
猪脚加姜片冷水煮开出一次水，滤出后再次洗净。
其次，将姜片、香料、杂豆以及出过水的猪脚，一起放入元宝铸铁炖锅中炖酥。
最后加入盐和香菇提鲜粉即可食用。
无添加牛奶糖
无添加牛奶糖。儿子总闹着要买冰棍吃，可事儿逼如我实在是不愿意让他吃添加剂、甜蜜素、色素做成的东西，而且一根大冰棍下去太寒凉对身体实在是不好。可儿子看着别的小朋友吃，馋的那熊样啊！好吧，我来想办法。这牛奶糖一点不含添加剂所以必须冷冻，吃的时候拿出来，味道冰凉浓郁！入口即化！
用料：
400g牛奶
200g淡奶油
35g糖
1g盐
一片吉利丁片（也可不用）
做法：
除吉利丁片外其他东西放奶锅里大火煮开后，改小火熬制，一定记得小火！并且不停搅拌。
吉利丁片凉水泡软待用
奶锅里的混合溶液熬到粘稠，尽量的粘稠，否则奶糖太容易融化。关火，把泡软的吉利丁片从水里捞出放入锅中，搅拌到融化。
模具（我用的玻璃乐扣盒子）中垫上油纸，把熬好的粘稠的溶液倒入模具，放入冰箱冷冻。注意是冷冻。
过几个小时……我也不记得是几个小时了，随缘吧。冻硬的糖拿出切块包装，记得动作一定要快快快！反正我包到最后还是化了点……包好后也放入冻箱保存，吃的时候再拿出来。
小白菜素煎饺
用料：
面粉
小白菜
清水
粉丝
鸡蛋
虾皮
盐
味精
胡椒粉
油
做法：
面粉放好，慢慢加入清水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团，静置饧一会（窍门一：为了让面团具有更好的延展性，操作起来顺手）。这个时间准备馅料即可
小白菜洗净，切成细末，先切丝，后切断
鸡蛋在碗内打开搅匀，锅内倒油，将鸡蛋趁热倒入锅内，用铲子快速搅拌（窍门二：快速搅拌可以使避免鸡蛋结大块，小细块的鸡蛋才适合包包子和饺子），呈小细丁状，别让它结大块。放锅内凉凉
锅内烧水，将粉丝放入，煮透。捞出立即浸入凉水中，或者冲凉水（窍门三：避免粉丝粘连），控干水份，用刀切断
将材料全部放入碗内，加入虾皮，盐、白胡椒粉、味精、油，搅拌均匀即可
面团这个时候也饧好了，揉成光滑的面团
将面团搓长，揪成小面剂
擀成饺子皮
填上馅料，用勺子背压实
平捏起来
顺着这个方向，捏上几个摺，即可
锅烧热，倒入少许油，将饺子并列放入锅内，稍微一煎
倒入稍许水（可以加入面粉或者淀粉调成面粉糊，煎成冰花煎饺），水没过饺子的三分之一少（窍门四：水多了容易导致饺子熟过头，水少了容易不熟，三分之一水适合肉馅，所以比三分之一少即可。）即可
盖上盖子（窍门五：一定要盖盖子，不盖盖子不易熟哦，大火将水烧干，然后小火（窍门六：小火慢烘，噶扎金黄，并且噶扎厚实并且香，好吃），煎成金黄色的噶扎即可出锅
上班族每日午餐便当探索
2017年，给自己制定一个小目标——好好吃饭。
用料：
主食
蛋白质
蔬菜
水果
干果
坚果
甜点
爱意
耐心
微笑
做法：
主食：大米燕麦饭；
煮菜：日式肥牛；
配菜：凉拌西兰花；
水果：圣女果、梨；
点缀：胡萝卜、黑芝麻

主食：紫薯燕麦饭；
主菜：炖带鱼、炒尖椒；
水果：草莓；
点缀：胡萝卜
主食：糯米圆子（胡萝卜、菠菜调色）；
蔬菜：西兰花；
水果：圣女果、橙子、香蕉
主食：芋头；
主菜：红烧排骨；
水果：圣女果、橙子；
点缀：西兰花
主食：大米燕麦饭；
主菜：日式肥牛；
配菜：皮蛋豆腐；
水果：菠萝；
点缀：西兰花
主食：红薯；
主菜：炒尖椒；
水果：草莓、蓝莓；
干果：葡萄干；
点缀：胡萝卜、香蕉
主食：山药；
主菜：芦笋虾仁；
配菜：凉拌金针菇（搭配胡萝卜、黄瓜）；
水果：橙子；
干果：葡萄干
主食：香蕉；
主菜：芦笋虾仁，香椿炒蛋；
配菜：皮蛋豆腐
主食：土豆、红薯；
主菜：香菇油菜；
配菜：香椿拌豆腐
主食：大米燕麦饭；
主菜：日式肥牛；
水果：苹果、梨；
干果：黑加仑干
主食：大米燕麦饭；
主菜：胡萝卜炒猪肝，炒西葫芦（搭配黑木耳），西红柿炒鸡蛋
主食：紫薯；
主菜：炒洋葱；
配菜：炒莴笋；
水果：梨；
干果：葡萄干；
点缀：胡萝卜丁
主食：芋头、玉米
蔬菜：芹菜叶、芦笋
蛋白质：龙利鱼
水果：橙
干果：核桃、葡萄干
主食：土豆
蛋白质：虾仁
蔬菜：口蘑、荷兰豆
水果：橙
干果：葡萄干
点缀：豌豆粒、玉米粒
主食：燕麦、玉米
主菜：青椒炒猪肝
配菜：芝麻酱拌空心菜
水果：菠萝
干果：葡萄干
点缀：胡萝卜、豌豆
主食：玉米
主菜：西红柿龙利鱼豆腐
配菜：白灼菜心
点缀：小葱、胡萝卜、豌豆
主食：山药、豌豆粒
主菜：排骨
配菜：凉拌三脆（红萝卜、芹菜、花生米）、生菜
水果：橙子
干果：腰果、蔓越莓干
主食：玉米
配菜：芝麻酱拌菠菜、冬瓜虾皮
蛋白质：煎鸡胸
水果：西瓜、蓝莓、香瓜
主食：土豆、红豆
配菜：香菇胡萝卜炖鸡腿、冬瓜虾皮
水果：蓝莓、香瓜
装饰：黑芝麻、紫菜
红烧鸡脚
由于太爱吃鸡🐔脚，所以。。
用料：
适量鸡爪
适量料酒
几片姜
几瓣蒜
两个干辣椒
适量老抽
适量生抽
适量冰糖
适量盐
适量陈醋
适量蚝油
做法：
先把鸡脚洗净去脚趾，跺半，锅里放刚好滿过鸡脚的水。放入鸡脚，适量料酒，几片生姜一起煮。8-10分钟。
时间到后，把鸡脚捞起来过冷水。炒锅放油放入姜，蒜，辣椒爆香，当然，不喜欢吃辣的朋友可以不放。再把鸡脚放入一起炒。翻炒片刻，加入老抽，生抽，蚝油，冰糖，盐，陈醋，一点点水，小火闷至十分钟。
汁收的差不多就可以起锅
《昨日的美食》之鸡蛋笋丝中式热炒
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.1 #1。
たけのこのせんぎりとザーサイを中華風にいため

就是个鸡蛋榨菜炒笋丝，简单的配菜。

2019.1.17 菜谱调整，个别图看起来会不太一致，见谅。
用料：
1只清水竹笋
2个鸡蛋
1包榨菜
1小块生姜
少许#调味料
少量芝麻油
砂糖
胡椒
盐
做法：
书中成品如图所示。
准备原料。
清水竹笋洗净后切粗丝。
榨菜放碗中备用。
另将生姜1小块切碎备用。
鸡蛋碗中打加少量盐，打散。
锅中下油，油热后倒入鸡蛋煎好，然后取出备用。
锅中另下芝麻油，油热后放入生姜爆香，再加入榨菜丝略炒。
加入笋丝翻炒。
并加少量砂糖、黑胡椒和盐调味。
最后加入鸡蛋炒在一起，装盘出锅。
PS:以前做过用泡发的干笋丝来做，不好吃，不推荐。
还是新鲜竹笋或包装好的水煮竹笋比较好。
宝宝辅食：牛肉五色煎饺
牛肉属于红肉的一种，牛肉当中含有比较丰富的铁元素，所以宝宝吃牛肉，铁元素相对会更多一些，
用料：
50克牛肉
1个鸡蛋
适量香葱
适量粉丝
2.5克酵母
各50克宝宝五色面粉
做法：
准备食材
1、把萌煮五色面粉各称重50克。2、每用25克温水泡开
5克酵母。倒入面粉中。3、5种面粉和成面团。
盖上保鲜膜开始发酵，发酵至2倍大。
牛肉加香葱打成泥后打人一枚鸡蛋，放适量的盐和宝宝调料。搅拌均匀后再加的粉丝。
再加点宝宝辅食油搅拌均匀
取一种面团排气，搓成长条切成小剂子后擀成薄片就可以包了
我捏成这样的形状。
平底锅锅热加入适量的辅食油，把饺子放进，稍微有点膨胀时加入适量的水。立马盖上锅盖焖一会儿。
煎熟就可以享用了。
【清热止咳】老鹧鸪南北杏川贝无花果汤
北杏味苦微温，南杏味甜而不苦，能止咳平喘；
川贝味苦甘性微寒，有化痰止咳、清热散结之效；
麦冬具有养阴生津、润肺止咳的作用；
老鹧鸪甘温能化痰利五脏，合而用之共奏化痰止咳之效。
用料：
3只老鹧鸪
15克川贝
20克南北杏
6个无花果
5克麦冬
5片姜片
2片陈皮
适量盐
做法：
老鹧鸪放姜片 料酒焯水，洗净备用。
淘宝买的老鹧鸪处理起来更方便。
准备汤料如图示，洗净备用。
把食材全部放进炖瓶中，加入10碗水左右。
隔水炖2.5小时就完成啦。
香醇花生牛轧糖
用料：
350克花生
300克棉花糖
200克奶粉
60克黄油
1克盐
做法：
棉花糖
花生（烤熟）
黄油
奶粉
不粘锅中加盐
加黄油
小火融化
加棉花糖
融化
炒至有光泽
加奶粉
炒均匀至有光泽
加花生
炒匀
整形
切块
先包糯米纸，再包糖纸
完美
双椒炒杏鲍菇（简单快手的家常下饭菜）
我是偏爱吃素菜的
而素菜里面我最爱鲜甜的菌类
菌类里面又最爱杏鲍菇
杏鲍菇是为数不多的可以吃出
海鲜的味道和口感的素食

价格亲民的杏鲍菇
随便一炒
都可以吃出鲍鱼的感觉

传说中的营养价值👁👁
杏鲍菇：
因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，还具有开胃健脾、促进消化、降脂降压、润肠胃、防贫血及美容养颜等作用。
彩椒：
彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。
它含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素。有补充营养元素、强身健体、促进体内的新陈代谢、美容养颜、保护血管等作用。
用料：
半个青椒
半个彩椒
1个杏鲍菇
两片蒜片
少许洋葱
做法：
食材洗干净备用
食材切好备用
喜欢怎么切怎么切哦
我觉得切长条最快而且吃的时候好夹
先煲一锅水把杏鲍菇煮熟捞起来备用
熟了的杏鲍菇缩水了😁
准备了点白肉榨油
不喜欢的忽略这一步
就用这个猪油来炒这个菜
特别香

不喜欢的话
就直接倒少许油下锅就可以啦
油很热的时候下洋葱和蒜片爆香
接着下青红椒炒断生
接着杏鲍菇往里放！

炒均匀便可
因为杏鲍菇是熟的了
加调料然后调中火炒均匀
用装调料的碗倒三分之一碗水进去煮一下
这样好入味！
（调料：两勺酱油+一勺耗油+一勺老干妈+一点点盐+一点点糖）
没有老干妈可以下点辣椒酱辣椒干什么的，也可以不要辣
有点微微的辣比较好吃
装盘！
又是一道色香味俱全的下饭菜！
非常鲜美！
连配菜的青椒彩椒都吃光光了👍
黑蒜虫草花排骨汤
黑蒜（black garlic），又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品，能够保留生大蒜原有成份，并且黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味，具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群及癌症患者。 黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭，是普通大蒜所不具备的。对 糖尿病、 高血压、 高血脂、 癌等疾病亦有疗效。
…………摘自网络，供参考！！
用料：
350克排骨
3粒（约42克）独粒黑蒜
15克虫草花
适量姜
2粒蜜枣
少许盐
做法：
排骨约350克，飞水去血腥。
虫草花约15克，清洗干净。
3粒黑蒜去皮（约42克）
蜜枣2粒，姜片2片
将准备好的所有材料放入炖盅，加入清水
炖2小时（我是用定时的电炖锅）
2小小后出锅，加入少许盐
美味的黑蒜汤完成啦！
（黑蒜的好处在那？可以去百度一下😄）
黑蒜虫草花排骨汤！
苦瓜香蕉🍌
朋友从餐厅学来的超级快手凉菜。夏天吃清火又通肠
用料：
1根苦瓜
1根香蕉
少许蜂蜜
做法：
苦瓜热水抄熟
苦瓜切两段去芯
香蕉剥皮塞进苦瓜里
把塞好香蕉的苦瓜切成片
根据个人喜好淋上蜂蜜
健康的生酮要吃菜，韭菜炒鸡蛋
脂肪 32克
蛋白质 13.4克
净碳水 1.8克
脂肪：蛋白质+净碳水=2.1：1
用料：
2个鸡蛋
60克韭菜
30克黄油
适量盐
做法：
鸡蛋两个，打在碗中。
韭菜60克，洗净，切碎，放入碗中。
加一点盐，搅拌均匀。


开中火，不粘锅里放30克黄油，融化后放入韭菜鸡蛋液，煎炒至熟。
低油版肉末茄子
今天来一个低油版的肉末茄子，姐姐教我这么做也很好吃😋健康又美味
用料：
3个茄子
1根葱
3片姜
8瓣蒜
1勺生抽
半勺料酒
半勺老抽
1勺淀粉
适量盐
1勺白糖
适量肉末
1只小米辣
1勺耗油
1根香菜
1勺醋
做法：
茄子去皮，水烧开上锅蒸5分钟，姐姐说蒸茄子不要超时
蒸茄子的时候开始调料汁，生抽、老抽、料酒、醋、盐、糖、耗油、淀粉加入半碗水一起搅拌
葱姜蒜泰椒切末备用
油比平时炒菜多一点就可以，油热葱姜蒜爆香，放入肉末改小火🔥点料酒，肉末炒熟
蒸好的茄子倒出水份，下锅煸炒，茄子已蒸熟，倒入调好的料汁，大火收汁，撒上葱姜蒜泰椒圈🌶️香菜出锅
腊味芝心红薯球
今天这个“腊味芝心红薯球”就是一个变化版，一口一个，比整只红薯切开来吃更方便。市面上这类的薯球都是用油炸制的，热量蹭蹭往上窜。我用免油炸的方式来作，更健康。
用料：
2根广味腊肠
400克红薯
80克马苏里拉奶酪
1枚鸡蛋
1小把细香葱
适量糖
做法：
红薯洗净后，表皮带着水包上厨房用纸，再用清水将纸拍湿透。放微波炉里中高火加热20分钟至熟
将蛋黄取出备用
分别将腊肠、香葱切成碎粒
锅热后，将腊肠倒入中火煸炒出油
倒入香葱碎后立即关火，用锅内余温将葱炒至断生
将炒好的葱香腊肠碎及余油盛出。马苏里拉奶酪分搓成小指肚大小的球
取出微波炉内的熟红薯，趁热剥皮放入大碗，并加入香葱腊肠碎及余油、蛋黄、少许糖，拌匀
取约乒乓球大小的红薯泥，中间包入马苏里拉奶酪球
分搓成红薯球
空气炸锅里铺上一层锡纸并均匀扎眼，码上红薯球（因为此时的红薯球较软，此方法可避免粘在烤网上）。200度炸制10-15分钟即可
广式清汤萝卜牛腩煲
广式菜式讲究材料新鲜，原汁原味儿。

现在天气炎热，不想吃太浊味的，炖一锅这样的清汤萝卜牛腩煲，汤水清甜而味浓，萝卜软而入味，牛腩Q弹而有嚼劲。肉汤菜一应俱全，有滋有味儿，可下饭、下面。

所用材料非常简单，不发烧很平实，又有养胃、理气、清补的作用，很适合家常制作 ，老少皆宜。
用料：
1.5斤牛腩
1斤白萝卜
2片姜
少许盐
少许酱油
1颗蜜枣
1克陈皮
做法：
萝卜去皮，滚刀切块。
焯水煮开捞出。
过清水再次清洗干净。
牛白腩整块清洗干净。
焯水20分钟充分去血水。
捞出过清水清洗干净。
准备好姜片、陈皮，蜜枣。
以上材料一同下锅。
加一碗水，启用九阳蒸汽饭煲无水鸡汤功能，根据所需口感软硬，煲2~3小时。
出锅前三分钟下盐及酱油，再煮一小会儿即可。
广式清汤萝卜牛腩煲就做好了。牛腩软滑又有一定嚼头，原汁原味的汤清而味浓，萝卜吸收了肉汁的精华，软而味足，最好吃。
金大旺老师的汉堡胚
金大旺老师的配方
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用料：
230克高筋面粉
20克低粉
122克水
9克新鲜酵母
20克砂糖 
3克盐
28克鸡蛋
25克黄油
做法：
1、所有的材料除黄油以外放入卡士搅拌机慢速搅拌至粉类看不见，变快速搅拌至面团越来越光滑，大约八成面筋的状态，慢速加黄油搅拌至黄油消失，变快速搅拌10-20秒的样子即可。
2、取出小块面团，拉出的薄膜半透明，有延展性，哑光，薄膜捅破断裂口呈锯齿状。
3、从厨师机取出面团轻轻的滚圆，测温，温度不高于28度。
4、将面团滚圆，等待第一次发酵。

1、将面团放置在发酵箱32-33度湿度75%发酵，发酵2-2.5倍的状态。 
2、分割为60克／份（或均分为7只）。
3、双手滚圆。 
4、将滚圆好的面团放置在烤盘上。
1、保鲜袋罩住面团室温松弛30分钟左右。
2、把松弛后的面团再一次重复滚圆的动作。
3、卡士发酵箱32-33度湿度75%发酵约2倍大小，表面刷蛋液洒芝麻装饰。
4、卡士750烤箱，倒数第二层，190/180度15-18分钟左右。（根据上色情况温度及时间需灵活调整）
效果图
效果图
效果图
金沙虾球
张妈妈厨房
用料：
453g老虎虾
4个咸蛋
做法：
老虎虾 冰鲜的
咸蛋4个
蒸15分钟
熄火焗
然后拿出咸蛋黄
沥干水擦干
切下虾头
去壳
剥壳后中间切一刀不切断
去除虾肠
绿色的虾膏不用去
咸蛋黄压烂
腌制虾肉
胡椒粉
1汤匙蛋白
生粉
1/4茶匙盐
腌制虾头
胡椒粉
半汤匙蛋白
少许盐
生粉
虾沾上玉米淀粉
虾头也沾上
放入锅里油炸
熟了会卷起来
1分钟后
翻面再1分钟
捞起在沥勺上
等油温升高
炸30秒逼出虾肉里面的油
用厨房纸吸油
虾头也是
正面1分钟
翻面1分钟
捞起等油温变热
放进去再炸30秒
锅清洗干净
1汤匙生油
微火炒咸蛋黄
加糖
加绍酒
牛油
炒匀
很脆
可以配点清淡的蔬菜
小鸡炖蘑菇
一顿让人吃光的小鸡
用料：
大半头蒜
2个八角
一小块桂皮
一把蘑菇
半勺花椒粉
20片姜
2勺老抽
半碗料酒
2勺生抽
半只青椒鸡
2大勺耗油
一大勺糖
2小勺盐
做法：
紫花脸蘑菇冷水泡发，中途换两次水，多攥几次，把蘑菇苦味洗出去。
放好多姜加鸡肉料酒焯水。开锅出沫即可
葵花油葱姜大料桂皮爆锅，炒鸡肉1分钟后下生抽，老抽，耗油，花椒粉，糖混合的酱汁上色。不用炒很久
加入开水盐开锅后文火慢炖。
最后收汤
姨妈十全大补―参鸡汤
突然想做鸡汤，然后小江童靴说喝过参鸡汤很好喝。于是乎就有了今天这个菜。
以下是度娘说的，一句话，很补，很适合女生喝。
参鸡汤是中国古老的一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，传至韩国后成为最具代表性的韩国宫中料理之一。实际是广东粤菜汤类家常菜之一。参鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣、板栗、枸杞、高丽参等配料营养丰富。它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。 对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低，参鸡汤的做法又较为天然，使得汤清无油，非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长，但是对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说，食用参鸡汤是一个相当完美的选择。只滋补不增肥，是渴望瘦身的女性朋友们的最爱！ 参鸡汤从其成分来看，对人体大有益处，高丽参、黄芪、当归、枸杞都是补血补气的良药；而板栗可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，也是身体虚弱者的营养佳品，更可补肾，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效；大枣也有很高的药用价值，可健脾养胃、养血安神、养颜美容；而大蒜可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可使皮肤气血循环好，而使肌肤红润。这款汤具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效
用料：
1只童子鸡
5片黄芪
一小把枸杞
1只白参
半小碗糯米
四片姜
4瓣蒜
10颗红枣
1片当归
做法：
把鸡完全解冻，如果有时间将鸡提前从冷冻放到冷藏解冻。或者放在水里解冻。避免放在室温直接化开，这样肉容易变质。
将药材泡上，喜欢药味浓郁一点可以多放点药材。
鸡洗净，把鸡屁股去掉，在鸡肚子里铺上两片白参+两片黄芪甘草+两瓣蒜+两片姜+三个大澡 然后把糯米塞满鸡肚子，我还放个一些红豆，这个可以忽略。纯属个人喜欢。
然后在鸡的大腿外侧切开一个口子把鸡爪子交叉放入，把肚子开口挡住。
或是用牙签或是线缝合上也可以。
烧水把剩余的药材放入，水烧开后把收拾好的鸡放入，大伙烧开。盖上盖子，先大火后转小火，炖两个小时。
童子鸡的比较嫩，比较好熟，个人喜欢浓郁一点的汤，所以炖的时间比较长。时间长短看个人喜好。
炖好的鸡汤可以根据个人口味加盐或胡椒粉。
鸡汤有药香和米香，还有一点清甜的味道，超好喝。
糯米也是香香的糯糯的，很好吃😋️😋️
芒果奶昔
下午买了一盆薄荷
刚好冰箱里有一粒芒果半盒牛奶
so 一切都很顺其自然
能让我完完全全有安全感的
只有“钱”和“好吃的”
哈哈
用料：
1个芒果
100克牛奶
点缀薄荷
一台榨汁机
做法：
芒果切丁
将芒果和牛奶（或酸奶）放进榨汁机内
PS:夏天可以将牛奶提前放置冰箱冰冻，就可以喝到冰冰爽爽的奶昔哟
启动榨汁模式
几分钟就完成啦

一杯美味的芒果奶昔就好了，放上薄荷叶点缀
希望大家都能度过一个完美的午后😊😊
馓子蝴蝶
用料：
350克面粉
10克白芝麻
5克食盐
110克水
3克食用油
1个鸡蛋
做法：
将以上所有材料和在一起，揉成比较硬的面团，盖保鲜膜醒发，20分钟后揉面至光滑细腻，继续醒发1小时。搓成长水滴，作为蝴蝶的身体。
搓两条一样长短的条儿，盘起来，放在身体的两侧，与身体接触的部位沾点水，用筷子与身体夹在一起，形成蝴蝶的翅膀，用黑芝麻在头部安上眼睛
搓个细条，粘在头部作为蝴蝶的触角
漂亮的蝴蝶做好了，在油温6成热左右的时候放锅里炸制，炸成金黄色就好了。
酥脆咸香的馓子蝴蝶就做好了，喜欢的亲们来刷菜谱吧😄
巧取椰青肉做椰奶
用料：
材料：椰青、鲜牛奶、细砂糖、长柄勺子、波纹刀
做法：
波纹岛是取椰肉的利器
拿刀把椰子顶部的皮削掉
会发现三道棱
锯掉三道棱顶端的部分，白白的椰肉露出来
用水果刀割下椰肉盖子
椰汁清亮亮
还有比较粗暴简单的方法就是直接开锯
用波纹刀沿着椰子尖先浅浅锯一圈，再沿着锯好的浅槽转着圈把椰子盖锯掉。一定锯椰子尖，如果位置太靠下汁水就会流出来。
水果刀取下椰肉盖子
取一把长柄勺子🥄，不是挖椰肉，是把勺子沿着椰子壳与椰肉的分界线推着转一圈（如图）
大块椰肉就取下来还没有太多的棕膜
椰肉抠出来
椰子🥥壳里干干净净
椰肉放到碗里
如果取出的椰肉会有一点点棕色的膜，用果皮刀削掉即可。
椰肉切块
料理机加入椰肉
倒入牛奶
搅打一分钟左右
乳白色的椰子汁倒入容器中，按个人的口味加入细砂糖
搅拌均匀
可以享用椰奶了🥥
新鲜的椰青做的椰奶可以直接喝，如果品种是老椰子，要过滤以后才能喝。
你也试试看吧？！
鸡肉肠
用料：
200克鸡胸肉
65克土豆
13克淀粉
3克食用油
3克盐
适量玉米粒/胡萝卜粒
做法：
1.鸡肉土豆放入搅拌机搅成肉泥。
2.鸡肉泥加入调料顺时针搅匀
3.加入切好的胡萝卜丁
4.用裱花袋挤成肠状，用锡纸卷起，两头封住。/或挤入肠衣成型。
5.大火蒸15分钟。
6.出锅直接食用，烤，或者搭配其他食材一起炒，下火锅都可以。
四喜烤麸
四喜烤麸是沪上金典的冷菜之一，其实热吃也不错，喜欢汁香浓郁甜甜的口感！传统的四喜，就是除了烤麸之外，还必须要加上，香菇、金针菜、黑木耳和花生米。到了冬笋上市的季节，把花生米换成冬笋丁更好吃！因为名字喜气，自然是年菜中的宠儿。也是沪上年菜中的老牌经典！我用了新鲜的烤麸，比用烤麸干泡发的更软糯，豆腥味也没那么重，每次可以多烧一点，一半热吃一半作为凉菜！
用料：
适量新鲜烤麸
适量黄花菜
适量干香菇
适量木耳
适量花生米
适量生抽
适量老抽
多一点冰糖
适量香油
做法：
干香菇提前泡发，改刀小块
黑木耳泡发，撕成小朵
黄花菜泡软，洗净后打个结，这样不容易断，也更有嚼劲
花生米煮10分钟，去皮
烤麸加入没过的水，煮沸后三分钟，沥干水，放入流水中挤压，把烤麸中的豆腥味挤出来，几遍，最大程度的去掉孔洞中残留的豆腥味，挤干备用
锅内放比平时多的油放入烤麸翻炒（也可用油炸，会更好吃，但是本着健康饮食的角度，还是油炒，但是油一定要多一点）
炒至边缘微微焦黄
加入所有准备好的配料一起翻炒均匀
加入适量老抽，生抽翻炒均匀
再加入多一点的冰糖翻炒
等冰糖全部融化，加入适量清水，盖上锅盖，转中火
焖煮至香味飘出，黑木耳软糯，汤汁收干，关火，淋上一圈香油
起锅装盘，就可以吃了
辣炒:五花肉伴章鱼🐙
满满Eric味儿
用料：
食材
克五花肉
只八爪鱼
1根胡萝卜
1个洋葱
1/4个圆白菜
4根小竹笋
酱料A
适量韩式辣酱
适量韩式酱油
适量青梅汁
适量低聚糖
适量生姜粉
适量辣椒粉
适量白糖
适量黑胡椒粉
适量香油
配料
适量食用油
3根葱
1头生蒜
做法：
五花肉切1.5毫米左右薄片，八爪鱼用面粉揉搓清洗干净并去除牙齿内脏后，头部完整切好，爪两个爪一组切好，葱切拇指段，胡萝卜切半圆形薄片，洋葱，圆白菜，小竹笋切丝，生蒜全部倒成蒜泥，备用
酱料A搅拌均匀，加入到五花肉中充分混合（最好放入食品袋充分揉捏），再加入八爪鱼和一半洋葱丝，再次揉捏均匀，腌制30分钟
大火将锅烧热，倒入适量底油，加入葱段和另一半蒜末，煸炒出香味，倒入腌制好的主料，翻炒均匀，加入胡萝卜片，剩下的洋葱，其它蔬菜配料，翻炒至蔬菜都软软的就可以啦！
香喷喷的五花肉和Q弹的八爪鱼，开始享用吧⊙▽⊙
芒果鲜果冰沙
夏天，各种冰饮到来的季节，好吃之外我们也要外观美丽呢！新鲜的芒果冰沙，让你整个夏天都停不下来！
用料：
一只大芒果（小芒果两只）
300g冰
30g糖
适量鲜奶油
做法：
将芒果果肉全部切好，备用.
将冰放入料理机中+三分之二的芒果+糖=开始打碎成冰沙！
将冰沙放入杯中，顶部加鲜奶油装饰并加上剩下的三分之一的芒果装饰！
奶粉版戚风蛋糕
给新出生bb买的奶粉开封超过一个月，而且奶水足够bb吃，奶粉丢掉可惜，索性烤蛋糕试试看，口感香甜，不油腻，很好👍
用料：
80克奶粉
4个鸡蛋
100克低筋面粉
60克细砂糖
100克水
少许食用盐
做法：
鸡蛋白打入无水容器，用打蛋器打发，期间分三次均匀加入共计60白糖，一次性加入少许一小撮食用盐
蛋黄放入另一容器搅拌均匀，加入奶粉、面粉、水用硅胶铲画z字搅拌均匀，然后将打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊糊中，画z字搅拌均匀，抬高约1米倒入8寸模具中
烤箱上下165度预热五分钟，放入蛋糕胚，烤约25分钟，注意观察蛋糕的颜色
如奶酪般的鸡蛋羹
妈妈的方法总是很无敌
用料：
1个鸡蛋
50克热水
1克盐
1根小葱
几滴香油
做法：
将鸡蛋打到碗中，个数按个人需要
将鸡蛋搅拌均匀，并一边加开水一边快速搅拌鸡蛋（水与蛋液1：1），然后放入适量葱花，盐，香油
将盛蛋液的碗放入加水的锅中，盖上锅盖，中小火慢炖15分钟，切记火一定要适当，之后便是一碗嫩滑如奶酪般的鸡蛋羹了。
卤水大肠
用料：
克肥肠
个八角
适量桂皮
片老姜
适量冰糖
适量生抽
片香叶
做法：
把肠内肥油撕掉，用盐搓干净，用开水焯水10钟
把蒜片，姜片，香料放入卤水和水中烧开，放入肥肠，慢火焖至40分钟
风情香辣小土豆🌶
绝美下酒菜，夏天晚上夜宵绝配😋
孩子也是超级喜欢的😎

难度系数：*
复杂系数：*
适合人数：2人
适用场合：午餐、晚餐、夜宵
用料：
6-8个小土豆
1根春笋
150克羊肉片
3根芹菜
2/3个洋葱
半根大葱
1.5头大蒜头
3-4片生姜
6-7根小米椒
适量孜然粉
5克糖
20ml生抽
4-5棵香菜
5克白芝麻
适量油
做法：
所有配菜洗净切好备用
土豆洗净去皮，在水中煮熟，起锅、去水放冰箱冷藏2小时。
笋片煮熟，起锅备用。

将小土豆从冰箱取出，用刀板轻压
热锅热油中火将小土豆煎至两面金黄，盛出备用。
热锅热油，大葱、芹菜、洋葱、姜片、蒜片、小米椒段倒入锅内大火翻炒出香味
将小土豆、笋片加入锅内，加入孜然粉、白糖、生抽、一小杯水，大火煮2分钟后加入羊肉片，并均匀撒上盐，盖上锅盖煮5分钟至汤汁基本收干。
起锅前撒上香菜和白芝麻。
享用前将锅内底料翻一翻，味道更香😏
全麦咸饼干／香葱火腿饼干／黑胡椒阿拉棒
全麦营养好，再加点各种调味〜very good！家里常用的富强粉是什么筋的哦？不知不知
用料：
2／3富强粉
1／3全麦面粉
2个鸡蛋
一小勺盐
适量黑胡椒
80g黄油
少许白糖
少许葱
半根火腿肠
少许柠檬皮屑
做法：
黄油室温软化，柠檬擦屑，留下半个鸡蛋液其他全部混合揉成面团。
味道依口味调和
放保鲜膜上幹成稍厚的面皮
各种模子派上用场咯
没有温度调钮的简易烤箱中烤8分钟〜得看着
各种成品〜
如果想做成阿拉棒再加点富强粉，摆上烤箱后刷上备用的全蛋液即可〜
酱羊骨
用料：
数支羊腿骨等
一把花椒
2粒大料
2粒丁香
4片香叶
一汤勺料酒
一汤勺生抽
一汤勺老抽
适量山楂
适量陈皮
适量黄酱
适量冰糖
做法：
羊骨飞水
放入另一锅热水中，放入各种调料，大火烧开
改小火炖至熟烂
桂圆红枣银耳莲子羹
美容甜汤，养颜佳品哟~＞▽＜
用料：
1朵丑耳
9颗红枣
桂圆干
15粒莲子
枸杞
适量冰糖
做法：
将丑耳浸泡8小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结，用手将银耳撕成小朵。
莲子提前用温水泡一个小时，将红枣，桂圆干，枸杞洗净，备用。
砂锅中倒入大半锅水，倒入丑耳，大火烧开，转小火慢炖30分钟。
加入红枣，桂圆，莲子，枸杞，再小火慢炖20分钟。
最后加入冰糖，待其溶化，盖上盖子焖10分钟就可以出锅了。（夏天冰镇后口感更佳）
新手都能做好的蒜蓉菜心
不大吃得惯白灼菜心，改变一下步骤可能更好吃呀。
用料：
一把菜心
3瓣蒜
1片姜
1勺半生抽
1勺蚝油
适量盐
适量味精
做法：
蒜蓉和姜切碎。
菜心入沸水。(根部先入水1分钟，然后菜叶部分入水半分钟)捞出，晾干。
爆炒蒜蓉和姜，微微发黄即可。
倒入菜心，加生抽蚝油。翻炒一分钟。最后尝试味道加盐和味精，起锅。
装盘，上图。
豆豉鲮鱼煎蛋饼
所有鱼类罐头中，豆豉鲮鱼是不少人的最爱，可以说是满载着好多港剧的味觉记忆，一打开包装，就会看见大块的鲮鱼下面铺垫着饱满油润的豆豉。鲜咸的豆豉配上酥脆的鲮鱼，香气十足！煎个蛋饼再配上一碗热腾腾的白米饭，堪称人间美味！
用料：
3条豆豉鲮鱼
3个鸡蛋
半个洋葱
1克盐
少许葱
做法：
煎蛋三件套，三个鸡蛋加盐打成蛋液
豆豉鲮鱼和洋葱都切成丁
锅子里放点罐头里的油，然后把洋葱和鲮鱼炒一下
放入蛋液中，搅匀
锅子里放点油，烧热后先倒一半进去，
炒鸡蛋一样，但要炒的嫩一些
然后把炒过的鸡蛋回到蛋液中，搅匀
锅子底部刷点油，把所有蛋液倒进去
看到周围开始凝固，就晃动锅子，如果感觉晃不动，沿着边再加点油
等闻到淡淡的焦香味，并且蛋饼可以很顺畅的晃动转起来，就可以翻身了
等同样的闻到焦香味，就可以出锅了，撒点葱，改刀装盘
如果煎小小一个，里面放点球生菜丝也是很棒的选择
广式蜜汁叉烧/黯然销魂饭
蜜汁叉烧，简单好看又好吃的一道家常菜，小时候看食神，对食神史提芬周那道黯然销魂饭心心念了十几年，现在自己在家做出来，致敬经典。
用料：
200克叉烧酱
2勺蜂蜜
500克猪颈肉
3勺料酒
2勺梅子酱
做法：
*叉烧酱的调制:生抽，老抽，沙姜粉，五香粉，盐，耗油，腐乳汁，蒜末，葱花，蜂蜜。
*为了方便，建议家庭制作，可以直接使用海天叉烧酱。

*将肥瘦相间的猪颈肉切成厚片，加入叉烧酱，蒜蓉，料酒，揉拌5分钟，然后用保鲜膜盖着，放冰箱保鲜室腌制24小时以上。

烤箱预热之后，把腌制好的肉抹上一层蜂蜜，放入烤箱，上下温度180度，设置时间40分钟。
烤20分钟左右，取出，再涂一遍蜂蜜。
取出烤好的叉烧，切片装盘，撒上熟芝麻，淋上蜂蜜，即可食用。
或者做成叉烧饭。
也可以淋上梅子酱，吃起来酸甜可口，香甜柔嫩。
安琪的早餐
用料：
2根芦笋
2个鸡蛋
若干坚果
1只蛋挞
若干圣女果
做法：
煮鸡蛋烤蛋挞，很简单哦
麻辣炒虾尾
用料：
瓣蒜
个辣椒
片姜
适量料酒
适量葱
适量豆瓣酱
只虾
适量生抽
适量冰糖
做法：
用盐➕料酒浸泡一小时，期间用保鲜膜封住
浸泡阶段切蒜瓣，葱段，姜丝备用。

凉锅凉油放进去蒜瓣辣椒炒出香味，然后大火加葱姜郫县豆瓣酱，放虾尾大火炒

加冰糖料酒水大火烧开，然后小火收汁，再撒一点葱，出锅
3分钟就能做好的超级快手菜～凉拌洋葱
早上煮了点粥，家里做的咸菜吃完了，正好前几天买的洋葱没吃，就拿来做了一道快手小菜～凉拌洋葱，味道不仅好吃而且制作很简单，只需要5分钟即可。
用料：
1个洋葱
适量味极鲜
做法：
买回来的的洋葱去掉老皮，洗净去根部，切成丝备用。
切好的洋葱倒入适量的味极鲜，搅拌均匀即可。
香菜炒鹅蛋（家政女皇）
防中风的食谱（来自家政女皇陈允斌老师家的独门防中风秘方菜）-家中如果有老人，可以每年做4-5次的【香菜炒鹅蛋】
鸡蛋性平、鸭蛋性凉、鹅蛋性温，鸡蛋养脾胃、鸭蛋养肺肾、鹅蛋养心肝。
PS：内热重、火大的人少吃；湿热重、有皮肤病的人不宜吃；因为有香菜，过敏体质的人吃完后，几小时内最好避免在阳光下暴晒。
用料：
适量盐
50g香菜
1鹅蛋
适量白酒
做法：
鹅蛋偏大，所以一顿就用了1个，推荐一次2个。
将50g香菜连根洗净，切成碎末。2个鹅蛋100g香菜。
秘诀：用老香菜连根一起炒，药效最好。
在碗里打入鹅蛋，加少许盐、几滴白酒、打成蛋液。
香菜放入蛋液里搅拌均匀，下锅炒熟就可以了。
一个鹅蛋炒出的量。
黄金白玉卷
用爱做美食
用料：
白菜
胡萝卜
克肉末
做法：
待编辑
待编辑
水晶猪肉虾仁饺
用料：
80克虾仁
1/2根胡萝卜
6个荸荠
150克猪肉
1匙姜粉
1/2匙花椒粉
1匙盐
2勺黄豆酱油
5克鸡汁
3勺花生油
150克澄粉
30克玉米淀粉
150克开水
20克橄榄油
做法：
虾仁去虾线，切大丁
胡萝卜切末
荸荠去皮切小丁
猪肉切块，打成肉馅
肉馅中加入虾仁，胡萝卜末，荸荠丁，姜粉，花椒粉，盐，黄豆酱油和鸡汁
搅拌均匀后加入花生油搅打上劲
澄粉加入玉米淀粉，倒入开水，一边不停搅拌，不烫手时揉成团加入橄榄油，继续揉成面团，盖保鲜膜闷5分钟
面团揉成长条，切成若干小剂子
压扁后，用压面板顺时针转动压成面皮
包成饺子，入蒸锅，烧开转中火蒸10分钟即可
糖醋里脊
用料：
克猪里脊
勺淀粉
个鸡蛋
勺白胡椒粉
勺番茄酱
克盐
克芝麻
克面粉
克糖
勺料酒
葱姜蒜
做法：
胡椒粉，姜，料酒，盐，鸡蛋清，腌十分钟。
淀粉，番茄酱，老抽，盐，糖
鸡蛋，面粉，淀粉，加一点水，扮成糊
肉裹淀粉，在裹面糊，大火炸至定型捞出，改小火，炸至金光。
葱姜蒜爆香，倒入料汁，翻炒均匀，大火收汁。
装盘，撒芝麻。
宝宝成长不可错过的经典辅食！松软香蕉松饼  宝宝奶香小松饼（无糖无油版）十个月以上婴幼儿辅食
妞妞不是很喜欢吃香蕉，用香蕉配上鸡蛋奶粉低筋面粉做成松饼，妞妞马上就爱上了这款松软小饼🌸🌸

没有难度，拥有一个好用的不粘平底锅事半功倍哦
用料：
半根香蕉（大）
1个土鸡蛋（小）
20克配方奶粉
20克低筋面粉
做法：
香蕉半个加土鸡蛋一个，辅食机打泥
打好的鸡蛋香蕉泥倒入碗中，加入20克配方奶粉和20克低筋面粉
搅拌均匀，采用画一字或者Z字的手法，用线抽拌均匀，无颗粒
平底不粘锅不刷油！不刷油的！🌸把糊糊倒进锅里，不要太厚，大小自己掌握（全程最小火）

煎到一面出现气孔，面糊凝固没有湿的，翻面，煎40秒左右
翻面
制作完成，特别软，浓浓的香蕉甜
快手【番茄肥牛豆腐锅】
非常好喝，又无油健康，蔬菜蛋白足足的
用料：
1个西红柿
1块豆腐
200克肥牛片
1盒菇
半个奶白菜
1把菠菜
1个牛肉汤块
2勺酱油
半个洋葱
2瓣蒜
做法：
烧开水，开水倒入大碗中，把肥牛放入热水，变色捞出备用
1.蔬菜洗净，沥干，2.洋葱切丝，蒜切末
起锅放油，油热入洋葱，炒软后放入番茄，炒软烂加入热水。煮开五分钟，放入牛肉茸汤块
放入菇类，煮三分钟，放入豆腐煮2分钟，再放入蔬菜，最后起锅前放入肥牛，调味
香香的热香饼
好吃又简单的甜点，配下午茶不错,当早餐也不错…重点是操作起来简单，作男作女们必须学会的小点心
用料：
2只鸡蛋
200克低粉（其实普通面粉也可以）
200-220ml牛奶
根据个人口味白糖
做法：
先把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清装进另一个无油无水大碗里
蛋黄，面粉，牛奶，混合，搅匀
蛋清加糖用电动打蛋器打发，打到蛋白像洗发水泡沫似的，然后把打发的蛋白跟面糊混合，迅速混合
不粘锅热到5分，把搅拌好的糊糊用勺子舀进锅里，稍微成型后翻另一面煎
煎完后，三片做成一份，每片之间可以涂蜂蜜啊，花生酱啊，果酱啊，三片叠一块儿。当然啦中间涂红豆沙就是叮当猫爱吃的铜锣烧了
超级爽脆的酸卷心菜（包菜）
是我老爸的一个非常会做酸的朋友教我的
用料：
一斤左右卷心菜（包菜）
适量（能平着卷心菜的分量就行）米醋
适量冰糖
用大可乐瓶装三瓶冰水
适量辣椒面或者朝天椒
做法：
准备好所有材料，我买了一件多的卷心菜，400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。冰水还在冰箱里面忘记拍照了。
先把三个大可乐瓶里装满纯净水放冰箱里冷藏三到四个小时，如果放冷冻的话差不多一个小时就可以了，不要让它结冰。
卷心菜一层一层剥开，洗干净。锅里烧大半锅水，待水烧开倒入卷心菜，再加入两小勺盐，煮半分钟左右，千万不要煮太久，不然的话熟透了就不好吃了。煮的过程中不断用筷子翻伴一下让卷心菜受热均匀一些。三十秒过后立马关火。
关火以后在盆里先倒入瓶冰水，立马把卷心菜捞出来放进冰水里，然后再把卷心菜捞出来，把水倒掉，再倒入第二瓶冰水在卷心菜里面，等到卷心菜完全凉透以后再捞出来把水倒掉，再倒入第三瓶让它彻底凉透。
把卷心菜捞出来放两三小勺的盐，腌半个小时，把水分腌出来。
腌过半小时以后像这样用手榨干水分
这是榨干水分的卷心菜样子，右边是炸出来的水，把榨出来的水倒掉。
一定要先放醋再放冰糖，醋的份量没过卷心菜就可以了，如果先放冰糖再放醋的话你可能就会估计不了放醋的份量了。冰糖的份量可以根据自己的口味调，喜欢吃酸一点就少放点冰糖，喜欢吃甜一点就多放点冰糖。冰糖的口感比白糖的好，所以最好别用白糖代替。
加入辣椒面或者辣椒粉，又或者朝天椒都可以。
最后盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏腌过夜，中途要拿出来搅拌一次，这样可以史融化后的冰糖和醋能够更均匀。这样腌出来的卷心菜真的超级爽脆的，而且更入味。
成品，非常爽脆可口。
芒果酸奶思慕雪
用料：
1个芒果
适量酸奶
半个牛油果
1根香蕉
适量麦片
做法：
混合所有材料，用榨汁机打碎。
切一些芒果丁。
略做装饰。
完成啦。
新西兰野生鹿筋 —强身健体 滋补养生！
花生煲鹿筋猪骨汤气味香浓甘醇，具补脾暖胃、强筋壮骨的功效，既合乎“春夏养阳”的补脾胃原则，又能治春困春湿时的筋骨酸痹，上汤后放些胡椒粉效果更佳！
用料：
100克鹿筋
200克花生
500克猪骨
8颗红枣
3片生姜
少许盐
少许胡椒粉
做法：
今天推荐的1: 花生、红枣去核后，洗净，稍浸泡：2: 鹿筋洗净，温水浸泡至软；3: 猪骨洗净，用热水烫一下洗干净血，再用刀背敲裂、适当也可以放些梅豆或者淮山，看个人爱好的。
全部配料与生姜放进汤煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，大火煲沸后，改为小火煲约3个小时，调入适量食盐便可。此量可供3—4人用，花生、鹿筋可捞起，拌入酱油餐用。
当然也有人喜欢用杜仲、果皮、猪尾、鸡脚、瘦肉、鹿筋一起炖汤。因此汤料要根据个人和家里人实际需求而选择。
简简单单的簏筋汤完成了，根说鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气；对鹿筋久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。坚持不断提高免疫力最重要😎配上适当的运动效果更佳哦。
南瓜红枣发糕
用南瓜泥做的发糕，金灿灿的，卖相极佳，口感香甜松软，再加上大红枣，使发糕多了红枣的香甜味道，更加的好吃。
用料：
南瓜
红枣
面粉
发酵粉
做法：
南瓜切块上锅蒸熟
蒸熟的南瓜去皮压成泥
南瓜泥变温凉后，加入面粉和发酵粉
和成比较软的面团，放入模具中进行发酵
当发至两倍至三倍大时，加入泡好的红枣
上锅蒸25分钟即可。吃时切小块
粉色开口笑草莓蛋糕卷
用料：
4个鸡蛋
40克玉米油
40克牛奶
40克低筋面粉
2克红曲粉
40克白糖
5克玉米淀粉
1个柠檬
250克+10克细砂糖淡奶油
做法：
1、蛋黄、蛋白分离，分别称好所需材料。           2、蛋白液放入冰箱冷冻备用
蛋黄中依次倒入玉米油、牛奶、过筛的低筋面粉和红曲粉搅拌均匀（搅拌好的蛋黄液无颗粒，呈如图流动的状态即可）
取出蛋白，依次倒入玉米淀粉、柠檬液（几滴就可以）高速打发至出现大气泡状态时分三次倒入细砂糖，高速低速交替打发至如图状态（提起有弯钩即可）
打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中快速翻拌均匀
将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的三分之二蛋白中快速翻拌均匀
将翻拌好的蛋江糊倒入垫有油布的28*28金盘中，刮板刮平整后轻轻拍打蛋糕盘底部震出大气泡
提前五分钟预热好烤箱，上下火150度烤30分钟
出烤箱后立刻倒扣在晾晒架上，撕掉油布，毛巾底呈现
淡奶油中倒入细砂糖打发后将蛋糕胚毛巾底向下，用抹刀在蛋糕胚上涂抹均匀奶油，由里向外卷起
放入冰箱冷藏30分钟
取出蛋糕卷切块
将切好的蛋糕卷用刀由上向下划开，划至三分之二的位置即可，底部一定不要划断
划开后用裱花袋沿开口方向挤上奶油，摆上自己喜欢的水果，再在表面挤出自己喜欢的花型装饰
集颜值、口感于一身的开后笑蛋糕卷，下午茶最佳伴侣
青红椒炒木耳腐竹
这是一道非常快手的菜。来源于我娘准备好食材以后心情忽然不愉快不想炒菜了。终于给了我这个中华小当家表演的机会！看着砧板上还有肉，本来想一道表演了，我娘吼道“不要糟蹋我的肉”。得得得，那我就来一道快手炒腐竹木耳吧！
我素来不擅长炒菜（我擅长吃），不是糊了就是焦了。今天这道菜获得了一致好评，还颇有食堂风范。使得我决定分享一下这个比较“弱智”的菜谱科科。
用料：
个红椒
克腐竹
个青椒
朵木耳
勺
勺蚝油
瓣蒜
克盐
克白糖
勺生抽
做法：
食材准备：请自觉泡泡好木耳腐竹洗干净该洗的哈。
烧锅热油，下盐，扔拍扁的蒜进去炒炒香。再将木耳扔进去炒炒香。再将椒扔进去炒炒香。再将腐竹扔进去炒炒。
紧接着，按心情倒入生抽蚝油，翻炒几下。加一点点点点糖（我怀疑不加也没问题），再加一碗水，煮在那里。汤汁差不多收干了就可以马上起锅了。
韩国参鸡汤食谱——北汤南面
在“挑战韩国快手小吃”活动中申领到一份参鸡汤，还没有吃过参鸡汤啊。
南方人也爱吃面，好奇了一下北方的汤搭上南方的面会有什么不一样的滋味。
选了南方特色碱面──竹升面，传统汤头用大地鱼、虾子、鱼露、猪骨制成。
用料：
半只装一袋韩国参鸡汤
面饼半个竹升面
适量葱花
适量姜丝
一小勺盐
适量蔬菜
1只鸡蛋
适量热水
做法：
准备好材料，超快手的，小葱切葱花，老姜切姜丝，蔬菜洗净。
热水没过鸡蛋，电饭煲保温15分钟，对，想加个温泉蛋，但最后忘记了○|￣|_它就熟透了○|￣|_
把参鸡汤倒进锅中煮8-10分钟，半只鸡，一棵参，真材实料。
另起锅煮竹升面，参鸡汤里面有米，少煮点，会撑(¬ω¬。) 
煮面煮汤期间，面碗放一小勺盐，汤是有盐味的，面没有啊，按自己口味添加。
先舀汤到碗里，再挑面，撒葱花姜丝，略等两分钟。竹升面不失劲道又非常入味。
参鸡汤竹升面也是非常鲜，鸡肉很嫩，汤里有很重的胡椒味，吃上一碗全身冒汗，好适合秋冬啊！一个人吃稍微有点多，两人份合适，但我还是吃完了，好棒的猪精哦(*￣︶￣)
超好吃的羊杂面
用料：
一小碗羊杂
若干生菜
一袋水煮鱼料
一小根小葱
做法：
把外面做好的羊杂加一些水，溶掉一点点水煮鱼料。不要粉末，只要干辣椒和酱。依据个人口味。不要太咸。羊杂本来就是咸的。
另起锅放水煮手擀面，面条不要太细，像拉面那种最好。
把煮好的面捞出，放上羊杂汤。最后放些小葱。个人觉得小葱比香菜更好。不要太辣，不要太咸。两人份的面，一袋水煮鱼的料可以做5-6次。非常省。
莴笋炒蛋
莴笋炒蛋简单翻炒，无需过多的调味。
清脆爽甜的莴笋配上蛋香，色香味俱全！😋 😋
用料：
1根莴笋
2个海鸭蛋
适量盐
1勺蚝油
2瓣蒜
做法：
莴笋去皮后斜切块状，再切成薄片。
海鸭蛋两个打散备用。
锅里热油，倒入蛋液煎熟。
筷子划散后盛出备用。
锅里倒入少许底油，加蒜末爆香。
加莴笋片翻炒下加盐调味。
最后把蛋块回锅，加少许蚝油翻炒均匀即可。
向日葵饭团🍙 - 五丰大米食谱
众所周知，东北的五常大米出了名的好吃！
而五丰稻花香五常大米也是非常优质的品种了，这次有幸获得大米试吃机会，非常开心拉。

选择做了一款老少皆宜的向日葵饭团🌻，
不仅小朋友看着欢喜，胃口棒棒，
而且大朋友可以作为便当🍱主食选择呀，也是非常不错的选择呀，便当也变得可爱无敌拉(｡･ω･｡)ﾉ

非常简单，
希望大家喜欢。
用料：
120克熟米饭【五丰大米】
1根香肠
10克芝士碎
5克白芝麻
适量玉米粒
少许橄榄油
适量黑胡椒碎
少许盐
做法：
在电饭煲中加入五丰大米，淘洗两遍，开启煮饭模式。
煮熟后，取120g熟米饭，备用。（煮好的饭有一股儿大米的清香味）
准备饭团材料。
熟米饭中加入芝士碎、白芝麻，加少许橄榄油盐黑胡椒碎，调味。
搅拌均匀。
桌面放一张保鲜膜，取40g米饭放在中间。
揉成一个饭团圆球。
三个饭团依次做好，稍微压扁一些。
香肠切片，取三片，表面切十字花刀，不用切断。锅内稍微煎熟下（表面花刀明显）。
取一片香肠放在饭团中间，熟玉米粒依次围绕香肠圈摆放好，即可。
压缩密封包装，更显档次。
颗颗均匀饱满，色泽透亮。
【糖醋脆皮挪威青花鱼】做鱼只需10分钟，再挑食也能光盘！
虽然已经立秋，但对食物的要求还是就跟这个季节穿衣一样，愈清凉愈好。

每到这时候，就很想一头扎进轻井泽绿到连空气都湿润的森林，或是宛如世界尽头的冷酷仙境北欧。如果说小时候的冰雪王国是把头探进冰箱里找到的，那北欧应该算是成年人的冰雪世界。

尤其在出行颇为不便的时刻，宅在家的乐趣之一就是翻看先前自己去挪威的旅行。片段在脑海中闪回，留下青蓝色的光影。在那个地方经历过暴风*之后的宁静，也见过阳光下耀目的雪山，而让人最难忘怀的是那里让人近乎无法呼吸的纯净。

在这样的纯净之地，生长出的风味是怎样的？

清冽——这就是我记忆中的挪威味道。清冽如冰，是有力量感的爽快利落，也能化成水，柔软而淋漓。配上我心中挪威的主色调蓝绿色，其实这种清冽蓝色的质感在一尾来自挪威的青花鱼上就可见一斑。

说到青花鱼，也许很多人首先想到的会是日本料理。居酒屋里只简单用盐烤就丰美到极致的青花鱼是极好的下酒物，家常料理中每个主妇会从陶罐深处挖一勺藏着秘密的味噌，同青花鱼炖煮成质朴滋味。

也许你不知道的是，其实在日本料理中的盐烧青花鱼、铁板青花鱼大多数都是来自挪威。能征服对食材尤其是鱼类相当挑剔的日本食客，足见挪威青花鱼的优秀。

即便在世界产区来看，挪威青花鱼也算得上是产量和质量双优的青花鱼。当我们形容「肉感」的时候，人们往往会赞其「juicy」。很少有鱼肉会被冠以这样的赞美，但挪威青花鱼觉得配得上。

养鱼这件事，最近好像特别火。其实在挪威，养鱼真正是件大事。当地人在北极圈中养殖青花鱼，为了在寒冷水域安然生存，挪威青花鱼需要为自己储存很丰富的脂肪，脂肪含量甚至高达30%。只是简单将鱼肉切块，就能看到满到迸出来的油花。

可别听到油脂就害怕，挪威青花鱼所含的基本都是健康的高度不饱和脂肪酸，其中珍贵鱼油就占比20%-26%。大家比较熟悉的DHA和EPA就在其内。这些营养成分可以帮助小朋友活化大脑，也有助于老人预防血管硬化。而它富含的维生素和蛋白质还能合成胶原蛋白，对我们这种爱吃也爱美的人来说，四舍五入约等于能吃的颜值加分项。

家有老小，也挺适合准备青花鱼的。相比起河海里细刺较多的鱼，青花鱼算是对老人小孩相当友好的鱼类，没有小刺，只有一根主骨，大快朵颐也没啥风险。

每年的9-11月份，正是挪威青花鱼最好的季节。这时候的青花鱼，各项指标都处于峰值，时刻准备着成为餐桌上最靓的料理。

最近，恰好有一尾脂肥肉嫩的挪威青花鱼「游」到了我家餐桌，没有犹豫，开伙热锅，趁热把它给料理了。

我没有用偏和风的处理方法，而是选用了可能更适合全家中国胃的传统做法——糖醋大法。糖醋应该是所有中国厨房的魔法吧，无论什么食材，做成糖醋的，总归是老少咸宜，谁能不爱那种开胃的酸甜滋味呢？

鱼肉料理应该算是做起来比较简单的吧，而青花鱼更是没什么难度系数。找个不粘锅，连油都不需要加，烧热了放入切成块的青花鱼，记得先把皮朝下哦~基本上一条完整的青花鱼可以切成6小块，表面切一点花刀，能让它从里到外都感受到热量。

因为油脂丰富，青花鱼皮很容易就煎得酥香薄脆，筷子轻敲，能听到冰凌碰撞的声响，仿佛从遥远的挪威传来。

这段时间都在提倡分餐制，所以我也「造作」地准备了西式摆盘。烫一点豌豆和很有中国味的鸡头米，铺个底，放上青花鱼，然后颇有艺术感地淋上印象派糖醋汁，看起来还有几分米其林料理的排面。

如果是喜欢那种大家庭式聚餐，当然也可以煎好一大盘搁一起，浸入糖醋汁入味就行，吃起来有不太一样的感觉，就像每年过年全家人分食一道西湖醋鱼。

食物真是很神奇的存在，世界之远，一尾小鱼就能跨越纬度、海洋，甚至是季节感。也许这就是寻常生活时常期待的波澜吧。
用料：
1条 （约400g）挪威青花鱼
适量豌豆
适量甜豆
适量鲜鸡头米
适量装饰食用叶片
#糖醋调味汁
50ml镇江香醋
50g白砂糖
20ml生抽
20ml黄酒
做法：
挪威青花鱼如果是冷冻状态，需要提前6-10小时从冷冻室放在冷藏室低温解冻。流动水冲洗干净后，用厨房纸巾把鱼表面擦干。

切掉鱼头鱼尾，还有边上的鱼鳍，然后把鱼分成3段。
竖着在鱼背上切十字花刀，不用太深，竖着切。
用中火加热不粘锅2分钟，不用放油，锅热以后把青花鱼鱼皮朝下码进来，只要一会，就能煎出鱼油来了。
盖上锅盖，小火焖煎2~3分钟，然后翻面，小火再煎2~3分钟。
把糖醋调味汁的所有原料一起放在小锅里，以中小火熬制。沸腾后需守在火边观察汤汁状态，并且不时搅拌——当气泡逐渐绵密，液体收至原来的1/2，一份经典配方的沪上风味糖醋酱汁就煮好了。酱汁热的时候看起来可能还是有点稀，等它放凉，稀稠就刚好了，大概就是类似蜂蜜的感觉。
把需要预处理的配菜：豌豆、甜豆、鲜鸡头米分别提前在盐水中煮熟。捞出浸入冰水备用。
装盘，我这里演示了2种装盘方式，大家随意选择。
◆  出品更西式，适合分餐和家庭小聚会。以配菜打底，撒上豌豆、鸡头米和甜豆，然后摆上煎好的脆皮挪威青花鱼，把糖醋酱汁画圈随意淋上去，最后装饰一些可食用的花草叶片就好了。
◆  更简单的家庭分享装盘。把煎好的脆皮挪威青花鱼块全部放进糖醋酱汁里，包裹均匀，最后撒白芝麻。
日式炸鸡
炸鸡配啤酒🍺 配红酒 配白酒
用料：
只鸡胸肉
克面粉
勺淀粉
个鸡蛋
瓣蒜
片姜
克盐
勺生抽
克糖
勺料酒
做法：
如图
如图
腌制10分钟
装入保鲜袋中 加入鸡蛋 面粉及淀粉 隔着袋子抓匀
锅内热油 下入鸡块 炸至金黄色 再复炸一次 沥油 装盘
加入西红柿🍅 甘蓝丝～
开吃～
宝宝辅食咪咪虾条
我家宝宝👧很喜欢吃咪咪虾条，也是我自己的童年回忆，但买的不是很放心就自己做了点，这次是我姐姐也想吃所以做点给她邮寄过去，平时小孩子吃可以不加调料🙉
用料：
500克普通面粉 
2个鸡蛋
少许黄油（也可以其他食用油）
10克虾皮粉
调味料可根据自己口味添加
做法：
把所有用料放到一个容器内
用温水和面把所有材料充分揉搓均匀，然后醒面15分钟
醒好后再揉成比较光滑面团，切成均匀条状
可以放进烤箱烤制也可以油炸，我是油炸的，开始用小火，飘起来后用大火炸到表面微黄后捞出就可以啦！出锅后撒入虾皮粉晾凉就可以吃了😋
冷米饭鸡蛋饼
用料：
一碗冷米饭
两个鸡蛋
做法：
为了让孩子们吃菜，我加了点胡萝卜和葱花
冷米饭一碗
鸡蛋两个，加少许盐。
倒入饭菜，搅拌均匀。
平底锅放少许的油，小火煎，煎至两面金黄，出锅。
我放的蛋液可能多些，所以摊出来不是很脆。
切花刀，挤上少许番茄酱，不爱吃也可不放，再配上牛奶和煮鸡蛋，完美的早餐，宝贝们一口饼都没给留😊
咸菜烧鱼
夏天热，来盘咸鲜的咸菜鱼好下饭。小美低温烹饪烧的鱼非常入味，酸咸菜的味被鱼肉吸收，肉质鲜美又好吃。〈咸菜要酸咸的哦，推荐秋梅牌倒笃菜〉
用料：
约400克鱼〈鱼头鱼尾〉
约80克酸咸菜〈秋梅牌倒笃菜〉
40克料酒
20克蒸鱼豉油
20克生抽
100克水
5克冰糖粉
少许葱花
少许葱白
10片生姜
4瓣大蒜籽
20克油
记得先插上蝴蝶棒
做法：
我是这条海鲈鱼的鱼头、鱼尾烧的，中间切段清蒸了。〈个人感觉什么鱼都可以、只是鱼小就少烧2分钟〉
把油、葱白、生姜、大蒜籽放入插好蝴蝶棒的主锅里〈顺时针转一下，往上拉有阻力拉不起来就好〉3分钟 V档 反转 小匙爆香〈如果喜欢辣，放辣椒🌶️一起爆香〉
放入鱼头、鱼尾在蝴蝶棒两侧，放上咸菜、加入所有调料和水〈不用盐、因为咸菜是咸的了〉咸菜要酸咸的哦
8分钟 V档 反转 小匙〈如果鱼小或者少，可以6分钟、如果鱼比我多或者大就10分钟、大鱼切块更入味〉
烧好后有汤汁，酸咸的味道入到鱼肉里，鱼肉非常入味又鲜嫩〈此时用筷子🥢轻夹鱼骨边最厚的肉，很好分离就熟了，如果有沾连，盖好盖子继续烧1分钟30秒〉
盛入盘中，趁热享用〈鱼一定要最后烧，烧好趁热吃，冷了会腥不好吃〉
如果对美善品料理机感兴趣，欢迎和我一起分享美食。
韩式小火锅
有一次去妹妹家做客，她就做的这款小火锅，味道真是让我惊讶了～～确实不错，对于吃货的我觉得应该把菜谱学会以后自己做来吃……为了方便长肉😂～～很简单的保证你们喜欢呦！！
用料：
娃娃菜
青菜
香菇
金针菇
虾头
豆腐
肥牛
耗油
味极鲜酱油
糖
盐
韩国辣酱
做法：
“所有材料洗干净控水，需要改刀的改刀”锅中加水＋韩式辣酱煮至水开
水开后＋耗油，味极鲜，盐，糖调口小火锅这个汤很关键
把所有的材料倒进去煮～～多煮一会会更好
鸡蛋豆腐羹
一个人早餐。
用料：
1个鸡蛋
1块豆腐
适量克盐
50克五花肉
葱
蒜
姜
做法：
1.五花肉➕姜➕蒜末炒香2.豆腐切块放入碗中3.把炒香的五花肉倒在豆腐上面4.鸡蛋➕温水➕盐➕猪油，搅拌好倒在豆腐上面，最后锅中开水放入蒸10分钟撒上葱花。