xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
日式和风炒饭
这次的炒饭借鉴了《孤独的美食家》「和風焼き飯」 稍有不同 但是味道很棒
用料：
一碗剩饭（隔夜饭)
一只鸡蛋
四分之一个红椒
7颗左右梅肉
适量紫苏
适量だし醤油
适量木鱼花
做法：
梅肉切细碎，紫苏切丝。锅内入油，油热后下鸡蛋炒散，稍微炒下就好不要过熟保持嫩的状态，盛出备用。
再倒入油，油热后放入红椒，稍微炒下倒入剩饭，快速炒至米饭颗颗分明，倒入鸡蛋炒匀，然后淋入日式酱油，再点一点盐。关火，倒入切好的梅肉，拌匀出锅。
出锅装盘，撒上紫苏碎和木鱼花。趁热开吃吧！
原剧里最重要的一个原料就是鲳鱼，要做正宗的话就把鱼肉切小块放姜和酱油腌制，然后把上面的鸡蛋替掉就是。
番茄银鳕鱼煲
孩子中考，增加营养的同时，烹饪的妈妈也要快手出菜，不耽误时间。这道菜，简单，省去番茄单独的翻炒，出菜快，而且如果只是清蒸或者香煎的做法，天冷了，一不容易保温，二不下饭，也不能满足15岁少年对番茄和深海鱼的双重喜好。儿童大人也适用。
用料：
一块鳕鱼
两只番茄🍅
少许克胡椒粉
适量油
适量盐
少许提鲜糖
少许鱼露
少量白胡椒
做法：
番茄开水烫去皮块，同时解冻银鳕鱼
直接将切好的番茄放入砂锅，加入食用油，大火烧，让番茄出汁
将化冻的银鳕鱼切块倒入
然后加调料。
全部滚后，加入调料搅拌匀，再根据个人爱好放入香葱提味增色。
干煸苦瓜
住在顶楼，幸福滴拥有一个露台，今年种了丝瓜、苦瓜、黄瓜、薄荷......周末自己下厨，用的就是自产的纯天然无化肥农药的苦瓜。
用料：
3根苦瓜
5个干辣椒
3克盐
若干花椒
若干肉臊子
4瓣蒜
若干姜
一大勺豆豉
做法：
材料准备齐全，豆豉忘了拍。
苦瓜对剖，用勺挖掉苦瓜籽
斜着切成长丝
用盐杀掉一部分水之后，挤干水分，放到锅里煸干，这里我用的平底不粘锅，免得没有油，苦瓜沾到锅底。
煸到水份少一半起锅
锅里倒油，加花椒、大蒜、姜、干辣椒煸香。
再加豆豉、肉末，煸好的苦瓜下锅翻炒。加盐。
出锅啦
成品
成品
一包紫菜轻松学会~低脂紫菜酱+拌饭海苔
海苔，对于一个经常板砖的少女来说，太贵。紫菜呢，就变得友好了非常多，贫穷的老夏为了可以实现海苔自由在某个深夜忽然眉头一皱，决定把紫菜的身价抬上去，于是，出现了这个视频。
拌饭料味道嘛，贫穷的老夏吃了以后还是很满意的，和超市卖的海苔几乎一样。
紫菜酱是一款日本家庭主妇日常经常会做的下饭酱，有点咸甜，口味很日系喔。
无套路，特真诚，来试试嘛。
用料：
#拌饭料
30g紫菜
一勺盐
一勺糖
一勺熟芝麻
一勺鸡精
适量香油
#紫菜酱
20g紫菜
200g热水
40g生抽
10g糖
适量熟芝麻
做法：
先是拌饭料的部分，紫菜撕成小块，越小越好（还有人用料理机打的，但是我不太喜欢）
加入拌饭料的所有调料后混合均匀，这里多混合一会，让紫菜都沾到香油。
冷锅下油（一点点就够了）
耐心的小火慢慢翻炒。
变绿就是好了，这个图是和普通紫菜的颜色对比。
搭配鸡肉肠，鸡蛋和辣白菜就是一道很简单的韩式拌饭。
来~喂你~哈哈哈（我这里煮的糙米饭）
然后接下来是紫菜酱的部分。
依然是撕成小块（这个块稍微大一点没关系）
给紫菜喝点热水
混合到每个紫菜碎都有喝到水。
放旁边让他们消化十分钟
锅里什么都不用放，直接下紫菜。
加入生抽 糖和芝麻
小火耐心的扒拉变色（像这个颜色）
然后装罐就好啦~我喜欢用来和魔芋面拌着吃，有点甜咸的味道，还蛮好吃的。
营养素菜小孩至爱——竹荪芦笋佐松茸酱
营养素菜，小孩至爱。
浓浓的松茸和姬松茸汁超级好吃，松茸是珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。姬松茸性平，味甘；归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。三者结合，大人小孩都可以吃。
用料：
6条竹荪
6条芦笋
15克松茸
15克姬松茸
各50克纯牛奶，淡奶油
120毫升过滤后的松茸水
少许盐，油，糖
做法：
竹荪泡发处理好，芦笋去皮清洗后，与竹荪相切同样长度，芦笋可比竹荪稍长。
竹荪冷水泡发30分钟，泡发后处理竹荪头尾部。
松茸和姬松茸加入适量开水（稍末过食材）后隔水炖煮30分钟，切碎备用。
炖完松茸水不要倒掉，松茸水可用在酱汁制作上。注意松茸和姬松茸以3:7的比例混合。
松茸炒干至有香味飘出，再加入几滴油继续炒。记住使用小伙，不停炒，以防糊锅。PS：炒锅要先加入松茸碎，可先不放油，这样会使菌类更香。
随后加入松茸水，小伙熬煮。
加入盐，糖调味倒入牛奶
等到牛奶稍稍收干后倒入淡奶油，熬煮至浓稠即可关火。PS：关火后酱汁盛起来备用。
将竹荪放入水中，注意火候，如果太久会不脆。
将芦笋放入水中后捞起。可以放一点油盐使得芦笋更翠绿。
将竹荪串入竹荪内摆在盘中，将煮好的松茸酱淋上即可。（松茸酱有多的用来拌饭或拌面都可以）
纯蛋清蛋糕
用料：
白砂糖55g蛋白200g
玉米淀粉20g低筋面粉100g
柠檬汁4滴色拉油85g
清水60g
做法：
蛋白中滴入柠檬汁，用打蛋器低速搅打至鱼眼泡，加入1/3白糖
用中速搅打至细泡，加1/3的白糖
继续用中速搅打至有纹路出现，将最后1/3的白糖加入。
用高速搅打至硬性发泡，
色拉油与清水倒在一起。
用手动打蛋器打至看不见明显油星。
筛入低筋面粉和玉米淀粉。
用橡皮刮刀切拌均匀。
先将1/3蛋白放入，切拌均匀。
再放入1/3的蛋白切拌均匀。
放入最后1/3的蛋白，
倒入铺了油纸的烤盘中，轻震两下。
放进已经预热好的烤箱里，中上层，上下火，150度，20分钟。
出炉后倒扣在烤网上，趁热撕开油纸，放凉以后，反扣在保鲜膜上，切成两半，在其中一面分别抹上草莓酱，青苹果酱，芒果酱
把另外一半覆盖在抹了果酱的蛋糕上。
将蛋糕切成小块即可享用，是不是很简单啊
皮蛋牛肉粥
微信上买了好吃的烤海鸭蛋和海鸭蛋做的松花蛋，从此爱上了做皮蛋瘦肉粥，太好喝了！！！
用料：
1杯大米
少许牛肉
1个松花蛋
少许姜末
两根葱
两三朵香菜
少许生抽，食用油，花椒粉，盐
做法：
电饭锅内煮白粥，水多一点。
牛肉切丝或者切丁，放入少许食用油，盐，花椒粉，生抽，淀粉，腌制。口味重的话可以多放调料，花椒粉一定要放，去腥。生抽提鲜。
取一个松花蛋，切丁。松花蛋我买的是海鸭蛋腌制的松花蛋，清水冲洗就可以，没有石灰味，很香很好吃。切的时候刀要沾水，不然不好切。
葱花香菜切好备用。
粥煮好有点粘稠的时候，先放入腌好的肉，快速搅拌，然后盖上盖子，差不多重新沸腾的时候打开锅盖，放入切成丁的松花蛋，快速搅拌，盖上盖子，煮一会，就可以关火，放葱花香菜。成了。
开动吧少年。
炝炒芹菜猪肉&芹菜叶两吃【老妈秘技】
妈妈的芹菜炒肉和爸爸的不同。我爸就是爆炒，我妈多的几个小工序:炸花椒，点醋，会让这道菜意外地好吃!
至于芹菜叶子，比芹菜茎更有营养价值呢。而且可以降血压，家里老人可以多吃~
不要浪费哦(*^▽^*)
用料：
一斤芹菜
100克猪肉
1大勺生抽(酱油也可以)
克盐
一小把花椒
花生油
葱姜
几滴香醋
#芹菜叶子吃法
勺芝麻香油，糖，香醋，盐，生抽
2-3个鸡蛋
做法：
芹菜剪掉叶子，去掉老的茎，掰成段撕掉筋。洗干净后切4厘米左右的段。
猪肉切片。葱，姜切片。
热锅放油，抓一把花椒爆香。注意不要炸糊了。花椒炸出味道略微变色后，捞出不要。
然后下猪肉和葱姜一起炒香。猪肉变色后，淋生抽，下芹菜段。芹菜变深色，炒熟后撒盐，稍微点几滴香醋，翻炒均匀就可以啦(⊙ө⊙)✨
芹菜叶子怎么吃？
芹菜叶择嫩的部分剪下来，老的就丢掉吧不要吃了。这样已经很节省了，不要太抠门儿~~
嫩叶子先用清水浸泡一会儿洗去浮沙和泥土。然后再淘洗2-3遍。
锅里烧水，水开后下芹菜叶子汆烫，变色后捞出。控干水分。
吃法一：
烫好的叶子剁碎放入碗中，打两个鸡蛋（如果叶子很多就增加鸡蛋数量哈），加点盐，一起搅匀。锅里热油，下入蛋液翻炒，熟透即可。
或者直接用平底锅摊个蛋饼。
吃法二：
控干水分的芹菜叶剁碎，其实我偷懒不切也行~
准备蒜泥，香醋、芝麻香油，生抽，一点点盐和糖，和叶子一起拌匀即可成菜上桌。

202
05.06 加了一勺泰式甜辣酱，甜甜的自带蒜味，好吃！
烤韭菜
ps: 
以前最不喜欢吃韭菜，但是学会了烤韭菜，发现这简直是烧烤中必不可少的青菜。味道很赞(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦，大家一起来试试吧～
用料：
二两韭菜
一包蒜蓉辣酱
适量烧烤料
做法：
韭菜洗净 切成烤盘适合的大小，也可以切成小段。
锡纸铺在烤盘上，均匀的铺满韭菜，然后涂抹上蒜蓉辣酱，放入烤箱前在才上淋点油，会让菜更有光泽。
放入烤箱180度 5～8分钟，待韭菜变软取出，撒一点烧烤料就ok啦！
芒果糯米糍
变成开口笑了
用料：
个芒果
克糯米粉
适量椰蓉
克牛奶
适量椰丝
克糖粉
做法：
和面，成团，裹椰丝粉
成品
口感糯米太硬
小小厨艺展示，就是梦想
无油低糖巧克力椰蓉小球
2017.12.01-02 深夜烘焙
现在正被椰子的香气熏
用料：
80克椰蓉
25克牛奶
6克细砂糖
一个鸡蛋
10克卡士达酱
25克低粉
做法：
鸡蛋加糖打散
依次加入牛奶和卡士达酱
依次加入低粉（有条件可筛）、椰蓉与巧克力粉
戴上手套根据厨房用秤捏成一个个10克的小球球，也可以按扁就成了玛格丽特小饼😄
烤箱预热，调成175度15分钟。如果是小饼，可以中间一半时间时考虑翻面。
哒哒哒哒，成品就是这样～
胡萝卜炒豆皮
一饭一粥的平凡💞
一荤一素的陪伴💞

努力挖掘各种素菜的制作
用料：
1根胡萝卜
豆皮
大葱白
料酒
生抽
耗油
糖
盐
藤椒油
做法：
豆皮切丝备用
胡萝卜切丝备用
葱
一部分切葱末备用
一部分切葱丝备用
锅内倒油（我用的橄榄油），油五分热开始加葱末，爆香，再加入胡萝卜丝煸炒。
继续加入豆皮丝翻炒。
翻炒均匀后加入料酒、生抽、耗油、糖、盐，继续翻炒。
炒熟的豆皮胡萝卜盛出，放到温热，加入葱丝和藤椒油拌匀。
装盘开吃！
圣诞拐杖曲奇
小小的一只，孩子的小手拿起来刚刚好。谁能想到，圣诞树上的装饰也能吃呢😊
用料：
100克黄油
200克低粉
55克细砂糖
1个鸡蛋
3克抹茶
3克红丝绒色素
做法：
软化黄油加糖
打发至轻盈
分次加入一个鸡蛋（我是整个加进去的，打蛋器功率低的小伙伴不要学我），搅打至均匀无液体
筛入低粉。
揉成团，冷藏松弛半小时以上。
均分成四份，每份大约一百克。
两份分别揉入红丝绒和抹茶。
分成每份大约5克的小球球
拿出原味和有色的分别搓条
缠绕造型
放入垫好油纸的烤盘
150度15分钟，华丽出炉。
完爆绝味之辣味卤鸭锁骨
真佩服小歇我的执行力！
昨儿个逛超市看到鸭锁骨，麻利儿地来了一斤
周末休息，那就赶紧地把它卤上！
话说这些香料都是今天才买的，去超市买水果刚好看到有这些，索性每样来一包儿~
过程非常简单，只是耗时略长，完全可以在煮制过程中准备其它的菜哦，可以高效利用时间！
妈妈吃过之后感叹了一句，天！还去买什么绝味周黑鸭，还是女儿做的好吃~
用料：
500g鸭锁骨（解冻后）
约20g老抽
约40g生抽
3个干辣椒
3片香叶
3个八角
一小把小茴香
一小把花椒
3片姜
适量糖或代糖（可选）
做法：
鸭锁骨至少提前一小时浸泡，清洗干净
锅内倒清水，加入适量黄酒
煮开焯水，水开后将鸭锁骨捞出，水倒掉不要
准备好香料，也可以准备一个料包或者纱布全塞进去
将焯过水的鸭锁骨和香料，姜片，黄酒一起投入锅中
倒入生抽和老抽
加少许糖提鲜，因为我家有两位糖尿病患者，所以做菜都是放这个元贞糖哦，甜度是蔗糖的十多倍，只需放一丢丢即可，然后大火煮开
大火煮开后转中火煮45-60min左右
三文鱼握（三文鱼寿司）
关于米饭还是有些小经验可以分享的
用料：
冰鲜三文鱼
寿司米
寿司醋
芥末
日本酱油
做法：
煮饭。洗米之后要放在筛子里半小时，把水沥干
煮饭，米水比例1比1.2, 煮好后焖十分钟。一杯米（240ml）配两勺寿司醋，趁热拌匀后晾凉
晾凉后切鱼，这个比较简单，只要鱼好就行。
组合。正宗寿司都是用手包的，但是亲测用手真的很容易粘，很难成行，越包越粘，所以建议和我一样的新手带上一次性手套。真的好包太多了。封面图是手套包的，省时间又漂亮，这张图是手包的，浪费时间浪费米还难看。
沾酱油和芥末就可以吃了，除了难看点我觉得不比外面寿司店差
吃不了那么多生的，多余抹盐和蜂蜜的煎了，因为原材料好，还是很好吃的！
酱焖黄花鱼，胶东风味家常菜
胶东特色菜
黄花鱼为海鱼，一般采用酱焖烹制
用料：
一条黄花鱼
适量葱
适量姜
适量蒜
适量花椒粒
适量料酒
适量黄豆酱
一勺老抽
少许糖
少许盐
做法：
准备好食材：黄花鱼 葱 姜 蒜 花椒
油烧热 下入花椒，炒出香味。继而下入姜蒜炒香。
鱼下锅，煎至两面金黄。
加入黄豆酱 老抽 料酒；少许白糖 少许盐。加水没过鱼。中火慢炖。
鱼炖好盛盘前撒上葱花即可
一道美味的酱焖黄花鱼就做好啦！
杨枝甘露
杨枝甘露是一种港式甜品，我把它定位成很小资的甜品。一般在比较有调调的甜品店都会有，比如“满记”、三里屯的“草本工坊”、还有鼓楼锣鼓巷的邻家小院都能见到他的影子。和闺蜜们逛街小息的时候喜欢点一份杨枝甘露，一起聊聊天，是个很快乐的下午时光。他比一般甜品味道丰富，不但有芒果和西柚，还有西米QQ的感觉。
比一般的甜品工序复杂，想必也是价格偏高的原因。建议是现吃现做会比较新鲜。因为含有奶制品和水果，所以不建议隔夜在吃，味道会差很多。现在的季节在北京很难买到芒果了，大超市应该会有，不过价格也肯定不怎么划算。在楼下果蔬小店买菜的时候，偶然发现几个芒果，很小，但至少还能买到，已经是很知足的说，拿着我买的几个可怜兮兮的小芒果，回家就开做，生怕再放就会烂掉，错失了偶得芒果的机会。因为是进入了深秋才想搞搞杨枝甘露、芒果沙冰啥的，所以错过了芒果的盛产时间。
觉得芒果做甜品是最搭的，不论是颜色和口感都很适合，这次做的杨枝甘露，由于芒果太少了，因此颜色不是那么鲜黄，西柚也没能买到红柚，貌似没有在菜市场见到过，只有超市见过红柚，不过选择红柚也是为了颜色好看哈。
用料：
500克芒果
200克西柚
100克西米
50克白砂糖
500ml椰浆
做法：
准备：西柚取果肉搓散备用，芒果取一半果肉切成1cm见方的小粒备用
芒果洗净去皮，取一半的分量的果肉放入搅拌机内，加入白砂糖
我用的是佳乐纯正椰浆，家乐福买的
在搅拌桶里加入椰浆，如果没有椰浆可以用椰浆粉+水（2：1），如果没有椰浆粉用牛奶也可以，就是没有椰子的香味了
用高速搅拌3秒即可，看到无明显颗粒即可
将搅打好的芒果椰汁过筛去除颗粒杂质备用，这个时间可以放进冰箱
锅中倒水大火烧开后，放入洗净的西米，小火煮约10分钟左右，期间不时搅拌下。关火后盖盖5分钟左右
用筛网过滤西米，在流动的水下冲掉粘稠的胶质
把过滤好的西米加入到芒果椰浆中
把西柚果肉加到芒果椰浆中搅拌均匀，在放入切好的芒果粒即可食用，喜欢冰镇的可以冷藏30分钟再食用
牙签牛肉（小美版）
用料：
300克牛里脊肉
5克老抽 
10克生抽
10克蚝油
15克料酒
1/2茶匙糖
60克油
5克花椒
2个八角
10个大蒜子
7克干红辣椒
适量熟白芝麻
做法：
300克牛肉洗好，切成小片，用5克老抽，10克生抽，10克耗油，15克料酒，半勺（3克左右）糖，适量胡椒粉，腌制20分钟
牙签开水洗干净，把肉串好
主锅加入油，花椒，八角，3分钟/V/反转速度1，把油加热爆香

加入串好的牛肉，25分钟/V/反转速度小勺，最后10分钟后速度变成反转速度1，全程开量杯盖，把牛肉水分炒干，锅内是油的状态
放入切好的大蒜子，7克干红辣椒（也可以用新鲜小米椒代替），适量熟的白芝麻，2分钟/V/反转速度1.5，出锅前30秒可以放入点大蒜叶，全程打开量杯盖。
双色热狗
中式热狗与西式热狗有着不同的文化背景,亦呈现着不同的口味
用料：
600克面粉
6克酵母
60克白糖
150克牛奶
160克南瓜泥（蒸熟滤干）
20克猪油（玉米油或者其它都行）
做法：
将160克南瓜泥＋30克白糖＋10克猪油＋3克发酵粉,混合。
加入300克面粉
揉成面团
压平待用
150克牛奶+30克白糖+10克猪油+3克发酵粉混合。
加入300克面粉揉成面团。
压平
两张面中间刷水。
切成自己要用的长度。
切条
卷曲形
热狗放在上面卷起
成形
用蒸汽箱发酵,35度28分钟,然后100度蒸16分钟,在焖5分钟,然后出锅。
蒸出来的效果。
完成✅
蒜蓉粉丝蒸竹蛏
蛏子，我国南北沿海多有分布，以福建、浙江产量最大。味道鲜美，营养丰富，其肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
1.促进食欲
蛏子味道鲜美，清爽怡人，吃蛏子能舒缓情绪，解除燥热，释放压力和促进食欲，对上班族的年轻人有积极作用。
2.清热解毒
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；蛏子具有清热的作用，夏天食用蛏子可以让人保持清爽。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。
3.降胆固醇
蛏子还具有降胆固醇的作用，蛏子有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
4.利尿消肿
蛏子归胃经和膀胱经，肉质鲜美清爽具有止渴去痰、利尿消肿的作用，可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有效果。
5.养阴补虚
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，产后虚损的女性朋友非常适合食用。
6.增强免疫
蛏子中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素，蛏子能改善身体的代谢反应，提高机体免疫力。
用料：
12只竹蛏
1把粉丝
50克蒜
20克红辣椒
10克香菜
1勺油
0.5匙料酒
0.5匙糖
1勺蚝油
做法：
在超市买到鲜活的竹蛏子好开心
竹蛏子用小刀阔开洗去沙子
竹蛏子肉肉摘去黑边清水洗干净沥干水份放入料酒煨制10分钟左右
竹蛏子壳用小刷子清洗干净沥干水份摆入盘中
粉丝在温水中浸泡10分钟捞出沥干水份剪成小段摆在竹蛏子壳里
竹蛏子肉肉摆在粉丝上面
蒸锅水蒸开放入粉丝竹蛏子大火蒸8分钟
锅中倒入适量油加热放入蒜蓉爆香再放入蚝油和糖
蒜蓉和蚝油完全相融合入味即可
蒸好的粉丝竹蛏子从锅中取出
将蚝油蒜蓉均匀的淋在粉丝竹蛏子上
蒜蓉粉丝蒸竹蛏子就大功告成啦搭配菠菜虾滑甜、鸡蛋、米饭就是完美的搭配
撒上红辣椒和香菜更佳诱人颜值爆表噢
竹蛏子的营养价值很丰富适合各类人群食用
蒜香微辣的竹蛏子搭配米饭一起吃好吃到爆
竹蛏子的肉肉入口鲜脆嫩爽回味无穷
好丰盛的早餐有没有诱惑到你哦
红烧鸡块炖土豆
用料：
1只鸡
2个土豆
1把干辣椒
适量料酒
适量酱油
适量盐
做法：
整鸡剁成小块，洗净，使用料酒和盐腌制1小时
土豆去皮，切块，洗净，沥干
锅内倒油，油热后放入白砂糖，持续豁愣
糖豁愣到变色时，倒入鸡块，大火翻炒上色
加盐入味，加生抽提鲜，加酱油上色，加水和土豆和干辣椒
炖到汤快没时，出锅
酱香杏鲍菇豆角炒鸡胸肉
用量说明：
1大勺=15ml量勺
1小勺=5ml量勺
用料：
2个(切片)杏鲍菇
5根(切斜丝)长豆角
1块(切片)鸡胸肉
调味料：
1大勺黄豆酱
1大勺料酒
1大勺生抽
1小勺老抽
1-2大勺蚝油
1片(切丝)生姜
2瓣(切片)蒜
适量花椒粒
适量盐
做法：
热锅倒油，炒香生姜、蒜、花椒粒。
锅中放入一大勺黄豆酱炒香后放入鸡胸肉，加入料酒、生抽，炒至变色。
锅中倒入适量开水，放入豆角和杏鲍菇，加一小勺老抽帮助上色，再加入蚝油。(倒入开水时不能倒太多，不然收汁后豆角会过于软烂，失去了口感)
盖上锅盖煮一下豆角，豆角不容易熟，一定要做熟，不然有毒。
打开锅盖大火收汁，根据咸淡适量放盐，翻炒均匀后即可出锅。
8寸榴莲披萨
个人感觉披萨也是属于比较难做的烘焙类食物之一，烤不好容易糊，味道也不好。最近家里买了几次榴莲，有点吃腻了，于是试了一下榴莲披萨，感觉还挺好吃的，烤出来软糯甜。下面是方子。欢迎大家交流。也可加微信交流：kkuoxing。
用料：
一块，约200克榴莲
160克中筋面粉
3克酵母
115-120克温水
15克糖粉
2克盐
适量玉米油
200克马苏里拉芝士
做法：
将面粉，糖粉，盐混合均匀
酵母用115克温水化开
揉成面团。请注意，这一步面团很稀，粘手。把手上的面用刮刀或者勺子刮下来揉进去即可。不用揉出膜，揉匀即可。
发酵至两倍大。
面板上用手压面团，压大，然后稍微整理一下。
烤盘刷玉米油，把面板上的面饼放到烤盘子，用手整理均匀，边上可以厚点。
扎孔，扎透。
烤箱180度预热好后，放入披萨饼底，烤5分钟左右。这一步让饼底定型，同时去掉点水分。
5分钟之后的样子。
可以稍微整理一下，压一下，别用力，不然压磁实了就不好了。
饼底撒一薄层芝士碎，我着急放了一块榴莲才想起来拍照。
榴莲果肉，用勺子压碎，涂抹到芝士碎上。
在涂抹好的榴莲上撒上厚厚的芝士碎。
烤箱预热，我用的上火195度，下火180度，设置20分钟。中间注意观察烤的情况。
烤十分钟的时候的样子。
实际16分钟，芝士上色就可以了停止了。
出炉后的披萨，挺甜的。
樱桃果酱
用料：
300克樱桃
50克白糖
30克麦芽糖
少许柠檬汁
做法：
樱桃清洗干净，去掉坏的不要
将外面的樱桃梗和里面的樱桃核去掉也不要。放入一个容器中
加入白糖50克
放一晚上，会出很多的汁。有这个汁煮起果酱来才会粘稠
将樱桃全部倒入锅中，不要是铁锅啊
慢慢煮至收汁加入麦芽糖
再加入柠檬汁煮开即可关火
制作好的果酱装入干净消毒的瓶子中。密封保存。随吃随取
美味飘香烤茄子快手简单
之前在杭州最喜欢垃圾街烧烤了，烤茄子，一瓶啤酒🍺啊啊啊啊！现在困兽只能自己做了！不过味道很赞，加上昨天做的蒜香酱，完美了！(｢･ω･)｢嘿
用料：
1个茄子
2勺生抽
六瓣（喜欢蒜可以多放点，建议多放点，我放的昨天的蒜酱）大蒜
三勺（可以自己做，主要是孜然盐，一点胡椒）烧烤粉
6个（我放的魔鬼干辣椒油很辣爆辣）小米辣
15克油
三根（）葱
做法：
紫皮大茄子一个洗干净，放在烤盘里，烤盘建议用锡纸包裹铺平，我家里锡纸用完了我就只能用硅油纸！烤箱上下火230℃烤15分钟！（根据自己烤箱调整，这是我家里烤箱最高温度了）
考好拿出来切开刮开，让它平整把肉划开可以充分的沾染配料，把油多刷点在茄子表面，烧烤粉刷好（烧烤粉里面有盐）辣椒均匀铺在上面！还有万能的蒜香酱，（做法在昨天发的食谱里）小心烫烤盘，我被烫到了，所以提醒一下吃货们
这是铺好的茄子！我把葱根放进去了，我觉得葱头烤一下更香～上面一层厚厚的蒜酱！放进烤箱上下230℃烤15分钟（根据自己烤箱调温度，别烤焦了）
烤好了！撒上葱花完美的味道！满屋飘香，香辣鲜美！
原谅我自己种的葱不能多拔，大家多放点葱花好吃😊！
好吃的很啊啊啊啊啊，万能蒜酱功能强大啊！
奶酪（芝士）焗南瓜
每天晚上要准备女儿第二天的早饭，这是其中之一，晚上准备好，第二天，只要放进烤箱就可以完成一份美味的主食，非常推荐妈妈们。
用料：
200克南瓜
20克马苏里拉奶酪（或芝士）
10克牛奶
20克燕麦
做法：
南瓜蒸熟，压成泥。开水蒸10分钟左右。
烤碗底部抹上油。
铺上燕麦，加入牛奶。
再铺上南瓜泥。
铺满就行。如果不是马上吃，可以放冰箱冷藏，一晚上都行。
最后铺上奶酪碎。
烤箱180度，20分钟。完成，非常好吃😋……
酸辣汤
用料：
根火腿肠
做法：
西红柿丁+水烧开。火腿肠，香菇，木耳，金针菇。生抽，老抽，陈醋，盐，胡椒粉，水淀粉，蛋液。小葱，香菜
爱吃面的鱼闹斯
喜欢吃面，喜欢吃各种炒面，凉拌面！

受到健身达人的洗脑，深深爱上意面荞麦面，百特喜欢自己做的料理，和黄油芝士奶酪say goodbye 。
用料：
意面
荞麦面
薄盐生抽
蚝油
鲢鱼海带汤汁
各种时令蔬菜
做法：
直条意面
墨鱼汁意面
荞麦面
蝴蝶意面
朝鲜泡菜
爸爸的拿手好菜。在朝鲜呆过的爸爸最的一手地道的朝鲜泡菜，比韩国泡菜更清爽，非常适合夏天或是吃肉后的解腻。嫁人后，回家再吃到这个更是爱不释手，一定要学来自己做！
用料：
两颗卷心菜
三颗小葱
一小块姜
两头或一大头蒜
半颗胡萝卜丝
适量盐水
适量辣椒面
做法：
烧一锅盐水放凉备用 如果腌卷心菜的盐多 这个就适量少放
葱姜蒜切末和辣椒胡萝卜放一些盐水备用
卷心菜切块放到大盆里一层撒一些盐 备用。目的是为了腌出水来
卷心菜两个小时被杀出很多水，倒出。拿盆放一点卷心菜，拌一点料直至拌匀。装罐。
把晾凉的盐水倒进罐子里 直至淹没卷心菜。静候发酵。
冷了也软糯的南瓜豆沙卷（发酵版）
此配方源于铜锣烧，铜锣烧中需要鸡蛋，而且面粉是死面，没经过我发酵。小宝不喜欢鸡蛋，我就用南瓜泥加酵母代替蛋奶来松软组织，同时面粉经过发酵，更易吸收，营养更好了。
用料：
75克面粉
90克南瓜泥
1克酵母
10克糖
6克油
做法：
南瓜泥放温后➕酵母➕糖➕油，搅拌均匀，加入面粉，搅拌均匀，等待发酵至明显变大一点了，且有明显气泡时，搅拌排气。这个时候会很上筋。
平底锅无油预热，舀出一勺，倒入锅底，中小火。
用硅胶铲青青慢慢铺开年团。盖上锅盖
等面团颜色，大部分明显变深了，可以反面。
感觉都熟了后，铲出来放到盘子里。
单侧铺上豆沙。卷起来
切成一段段的就可以了。冷了口感仍然软软糯糯的。豆沙自己做的，
雪燕皂角米桃胶羹
在这个10月，假期也接近尾声了，要好好收收心，整理下心情去工作，还剩下最后一天，我们女人给自己放个假，清闲的过一天，煮点养颜羹汤，滋润下。现在秋天，湿度没有那么强，皮肤就比较干燥，我们就要食补，面膜来伺候自己，这次我云南那边的亲戚给我寄了点干货，让我经常熬煮吃点，能让肌肤水润，每周吃个2次就行。
用料：
15克桃胶
10克雪燕
10克皂角米
15克葡萄干
适量老冰糖
做法：
首先把桃胶，雪燕，皂角米放入碗中，注入清水泡发，时间8小时。
把泡发的水倒掉，挑出杂质，倒入电饭煲内胆中，倒入适量清水，放入葡萄干。
把内胆装入电饭煲中，这个电饭煲还有个甑子，煮汤时候要拿掉的。
插上电，选择蒸粗粮按键，一般蒸制粗粮时间比较长，适合熬汤。
煮沸后煮熟，倒入老冰糖，搅拌下，加盖焖至下，融化后就可以起锅了。
【油酥饼干】君之教程
烤箱中层，上下火180度，烤14分钟左右
用料：
（参考分量：18片）
低筋面粉100克
黄油72克
细砂糖45克
蛋黄1个
做法：
1、黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。

2、加入蛋黄，继续打发片刻。

3、打发后的黄油如图所示。

4、低筋面粉过筛入黄油里。
5、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。

6、将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜袋中间，用擀面杖擀开成为厚度约
6-
7cm的面片（擀得要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀开，面团就不会粘擀面杖和案板了）。

7、擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使它成为长方形，然后在切成小的长方块。

8、把切好的饼干摆在烤盘上。每块饼干中间要留出足够的距离。裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。

9、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右（本食谱所用烤箱为长帝新款3.5版电烤箱CKTF-32GS）。
天然酵母白馒头
用天然酵母做中式面食，也是我学天然酵母的另一个目的，第一次做时，我根据200克面粉，80克天然酵母的比例，可能是还没有掌握好天然酵母的特性，做出来的成品口感不是很好，有点酸，就放下了。最近用天然酵母做了几次面包，口感都特别的棒，又沟起了我用天然酵母来做中式面食的欲望。我就按照做面包的发酵过程和酵种的用量来发面，没想到这次的馒头口感特别好，一点酸味都没有，还有一点淡淡的奶香味。
用料：
天然酵母30克，普通面粉40克+210克，水40克+100克，糖1/2勺，盐1小撮。
做法：
天然酵母30克+普通面粉40克+水40克，混合均匀，放置一晚上，至发酵到原来的二倍大。
普通面粉210克+发酵好的天然酵种全部+水100克+糖1/2勺+1小撮盐，混合揉匀，放置温暖处发酵至原来的三倍大。
将发酵好的面团排气，分割，搓圆
将做好的馒头二次发酵至原来的一倍大。
冷水上锅，等水开后继续蒸15分钟，关火，闷5分钟。
宝宝辅食肉松
因为我家桃子出生体重偏轻，添加辅食后我亲力亲为做各种的辅食，想把女儿养的白白胖胖。7个月后开始添加肉泥，为了尽可能的让食材新鲜些，量小用辅食机不方便所以选择了研磨碗，用此种方法做出的肉松比较细腻，好消化比较适合宝宝。配合米粉，面条，稠粥和各种的蔬菜，营养比较全面。
用料：
适量猪里脊
适量鲜柠檬
做法：
新鲜的里脊肉洗净切块，用柠檬片淹30分钟
腌过的里脊肉再次洗净，放锅里煮几分钟去血水，捞出过水放电饭锅里煮40分钟，放凉用手顺着肉的纹路撕碎（考验耐力）
平底锅小火加热，撕碎的肉放锅里焙干，一定要小火不然容易糊（掌握不了火候，可以加热几分钟，关掉用余热焙干。）
焙干的肉用研磨碗研磨（此步骤胳膊很累，为了娃值了）如果宝宝小的话可以过筛，没研磨碎的肉可以继续焙干再研磨（可重复）
成品装盒放冰箱冷藏，米粉，面条，稠粥加上一勺，营养全面，方便，零添加。
简单易学的甜酒酿
小时候妈妈经常做鸡蛋甜酒糖水，我就会偷偷从冰箱里直接那勺子来喝甜酒酿，喝一点点酒就会脸红的我，一下就暴露了
用料：
克糯米1000
1包甜酒粉
做法：
这个甜酒粉是妈妈从小做给我吃的味道，可以用其他品牌取代；用两种是因为一种是甜味重一点，一种是酒味重一点，为了综合一下，各用半包
先用清水泡糯米半小时，然后隔水蒸20分钟，待糯米温度降到刚好可以用手抓，手感温度适宜的时候进行下一步
取一个能装完所有糯米的容器，然后将糯米和甜酒粉搅拌均匀，放进容器，中间挖一个小孔，方便看酒酿有多少；盖好容器的盖子，包裹好，我们家习惯放到棉被里；冬天10度左右的天气大约是放置7天；夏天的话3天就可以了啦
这是冬天做的，7天后的成果啦；（上面是当时封存的时候撒了一些甜酒粉）
甜橙香芒慕斯蛋糕（乱入版）
啊摔，不小心按了刷新什么都没了，默默重写...T^T

今儿老弟生日，想来个homemade cake惊喜一下。于是乎，该甜橙香芒慕斯蛋糕华丽丽诞生了！
在参考pan小月的草莓果粒冻芝士蛋糕基础上，并碍于原料有限，穷人用了罗佰臣果冻啫喱粉来代替鱼胶粉，最后阴差阳错地成就了这个神奇的甜橙香芒慕斯蛋糕。所谓的“你中有我，我中有你”，即谓此也！（把楼主拖出去...）

不废话了，看下头！
用料：
4份淡奶油
2份奶油奶酪
1份罗佰臣果冻啫喱粉（甜橙味）
1份无盐黄油
2份消化饼干
一大个芒果
半个（可无）提子
做法：
第一部分，做饼底。用微波炉融化黄油至液体状；
用擀面杖把消化饼干碾成粉，倒入黄油液，在充分搅拌后倒入模具，用勺底稍用力压实压平，放入冰箱备用。
第二部分，做夹层慕斯。取一半芒果（怎么取一半？！看图...），切成丁，剩下的放入冰箱；
【A】取一小盆，隔水加热奶油奶酪，搅拌至顺滑状；
【B】另取一大盆，倒入淡奶油和半份啫喱粉，用电动打蛋器达至稠状（大概7成即可）；
把【A】倒入【B】，用刮板上下翻拌至顺滑状，然后倒入芒果丁，搅拌；
从冰箱取出模具，倒入慕斯糊，稍微晃动，使之平整，后再放入冰箱冷藏至少4小时以上。
第三部分，做顶部啫喱层。在马上要取出模具之前开始着手准备。先把剩下的半个芒果切成大小差不多的小半月块，一共需要16块；
在小碗中倒入剩下的半份啫喱粉，加入一倍热水，充分搅拌，然后倒入啫喱水2倍的冰水，再次搅拌；
从冰箱取出蛋糕模，按照上下左右、对角线、夹缝的顺序，在慕斯层上摆芒果块，中间放入半颗提子。摆设位置请看顶图；
用小勺从中央开始缓缓倒入啫喱水，让啫喱水均匀平整地铺满整个平面，最后放入冰箱冷藏。
4小时后可脱模，enjoy！
蛋黄焗南瓜
用料：
半个南瓜
3个咸鸭蛋
100g淀粉
做法：
南瓜洗干净后，去皮：开水烫一头2m，去蒂和皮；再烫另一头2m，去蒂皮。去掉中心的瓜瓢及周边软肉，留较硬部分的南瓜肉切成长条，别太细。
南瓜条放入1匙盐拌匀，腌制20m，让南瓜出水。
南瓜段控干水分后，加入充分多的淀粉拌匀，留点淀粉在盆边待沾。
锅中放油，5成热时，一根根加入南瓜条，每条上都要沾有淀粉。
小火炸至颜色变浅黄，并且变硬后，捞出沥干油。不要太久会变软。
咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。起一大锅，锅中留少许底油，小火放入压碎的咸蛋黄，慢炒。
当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入南瓜条，调入半匙盐和糖。不要用铲子来回翻炒，只可慢慢推匀即可出锅。
板栗烧肉
用料：
3斤五花肉
少许花椒油
生抽
香油
做法：
五花肉3斤丁，我家人多·
加松肉粉然后用力狂剁拍烂 不建议用松肉锤·lz我刀背的干活
放入料酒，生姜粉，花椒油，香油用手揉入味，去腥，
加入豆瓣酱，生抽，白糖 3-4勺
密封腌制 时间可长可短，我由于第二天才做饭就放了一天 ，其余的话一小时就够了
因今天家里客人居多来不及拍照，后面一步是锅底抹油然后放如腌好的肉，高汤做汤汁，板栗是生板栗，放白糖盐巴，云南口味，电饭锅炖烂收工。
偷师来的酱焖黄花鱼
很久以前朋友做过这道焖鱼，一直念念不忘，今晚终于电话求教了，记下来，改天做过后上传步骤图
用料：
N条小黄花（或其它小鱼）
适量花生油
适量花椒
适量大料
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量水
做法：
锅内入油烧至7成热，入花椒、大料，炸出香味后捞出（为了漂亮而已，也可以不捞）。
加入葱段、姜片、蒜，加入一勺甜面酱，翻炒几下，不要太久
加水，不要太多哦。把收拾干净的小鱼们挨条放进锅里，加入少许料酒，盖锅开炖吧
锅开后转小火收收汁，出锅
宝宝蛋黄溶豆
不添加防腐剂的小零食，出门休闲必备食品
用料：
4只蛋黄
8匙奶粉
做法：
蛋黄蛋清分离
打发蛋黄，喜欢硬一点的宝宝可以多打发一会。
加入8匙奶粉（奶粉专用量匙），上下搅拌均匀，装入裱花袋。
挤在烤盘中，放入预热好的烤箱120度，15～20分钟。根据实际情况调整时间。
烤好出炉，宝宝很爱的溶豆。
葱香辫子面包
葱香辫子面包，口感细腻超级柔软，而且拉丝效果也是超级赞~葱香芝麻香混合一起，真的真的超级好吃~
用料：
250克高筋面粉
100克纯牛奶
50克饮用水
25克全蛋液
30克白砂糖
2克盐
2.5克酵母
20克黄油
表层部分
1个蛋清
20克食用油
3克盐
适量香葱叶
适量【刷表层用】全蛋液
做法：
备好食材
【除黄油外】其它的食材倒入面包机里，先牛奶倒入面包机里，再倒入饮用水，鸡蛋液，再倒入高筋面粉，然后把白糖，盐，酵母倒入面包机的角落里，开启揉面模式，揉面15分钟
直到拉开呈现这种粗糙的锯齿状时
加入黄油继续揉面
直到揉出这种薄薄的手套膜为止
盖上保鲜膜发酵至俩倍大
用手指杵一个孔不回缩就发酵完成
把发酵好的面团移至砧板上，用手稍微按压排气
分成9份
用手稍微整理一下，再滚圆
盖上保鲜膜静置15分钟
静置好的面团用手搓成长条，3根一组
跟编辫子那样编起来
然后翻过来继续编起来
收口收紧实，收口朝下
依次编好后，放入烤盘里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至俩倍大
这个时候来准备葱花，葱叶要提前洗干净晾干水分，把葱花切碎
磕入一个蛋清，＋入食盐，食用油
然后搅拌均匀备用
发酵好后，拿出来刷上一层全蛋液
然后再把调好的葱花均匀的铺到面包上面
再撒上一层白芝麻
放入提前预热好的烤箱里，上下管180°烤15分钟左右
面包还没烤熟就能闻到浓浓的葱香味~柔软度真的是杆杆滴，拉丝效果也是杆杆滴~吃起来咸香咸香滴，最大的特点就是除了软就是香😜特别适合当主食，因为吃起来完全不腻~明早的早餐有着落咯哈哈……😜
素炒菠菜
用料：
350g菠菜
克油
克盐
克糖
1瓣蒜瓣
鸡粉
做法：
1、菠菜洗净沥干，蒜瓣拍碎成末
2、热锅冷油爆香蒜末，倒入菠菜进行翻炒
3、然后加入少量白砂糖➕鸡粉翻炒均匀
4、快收汁时加入适量盐花即可
芹菜炒腊肉
用料：
1块腊肉
1根芹菜
1/2根美人蕉
20克葱姜蒜
适量盐、鸡精
做法：
芹菜切斜刀片，腊肉切片，葱姜蒜与美人椒切沫
忘了拍照，腊肉蒸一下，肥肉变透明就成。放底油煸炒葱姜蒜和美人椒沫
倒入芹菜翻炒，怕糊锅可以少放一点水。
倒入蒸好的腊肉接着翻炒，记得放盐和鸡精
熟了出锅，盛盘开动。
芦笋桂花蚌（海参筋）
桂花蚌也就是阿拉斯加红参筋，是从新鲜的红参体壁直接取下的肌肉和体壁速冻而成。
最大程度的保存的海参的营养，海参筋中储存着最多的有效对抗癌症等疾病的活性营养物质。
用料：
300g桂花蚌
5根芦笋
15朵左右鲜蘑菇
四分之一个甜椒
5瓣大蒜
适量生姜
1匙白糖
2匙料酒
适量盐
做法：
准备好食材
桂花蚌切5厘米左右的段儿，沸水下锅，再沸马上盛出，保持它的鲜嫩。
姜蒜切末，芦笋切段儿，甜椒切丝，蘑菇撕成一朵朵。焯过水的桂花蚌用料酒和适量盐腌制20分钟入味儿。
炒香姜蒜末
加入芦笋和蘑菇翻炒2分钟
加入甜椒与桂花蚌，加少许白糖提鲜，根据自己口味加适量盐，撒上点儿黑胡椒粉，翻炒2分钟，调味儿均匀。
请你吃！
快手吐司披萨
这种披萨不需要提前准备，也不用和面、发酵制作饼底，直接用切片吐司，撒料五分钟，烘烤十分钟，洗脸刷牙的工夫正好出炉，早餐趁热吃不要太美味哦。
用料：
2片面包
半根香肠
70克马苏里拉奶酪碎
50克玉米粒
15克紫甘蓝
15克卷心菜
20克胡萝卜
1勺披萨酱
做法：
准备好各种食材，将冷冻的香肠和奶酪碎在室温解冻，玉米粒焯水后沥净，胡萝卜、紫甘蓝和卷心菜切碎，香肠切片备用。
预热烤箱，上下火150度，5分钟。同时将吐司片切成合适的大小，在表面刷满披萨酱。吐司边不要切掉，烤后香脆好吃。
把马苏里拉奶酪碎均匀地洒在吐司上。
再将玉米粒、胡萝卜丁、紫甘蓝碎和卷心菜碎混合在一起，洒在吐司上。
将香肠摆在最上面。再在表面撒少许奶酪碎。
把吐司放在不粘烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤10-15分钟左右。具体时间和温度要根据吐司片的厚薄，撒料的多少，以及烤箱实际炉温酌情调整。
烤好后取出，无需切开，趁热就可以吃了。
成品图
细节图
成品图
芒果木涟冰爽
好喜欢芒果这种热带水果，可以变幻出好多让人做了还想做的美食……今天这款芒果木涟冰爽，是我不经意间搭配成功的，也是我连续认真做早餐三年上传的第一个菜谱，意义重大，哈哈……口味超棒，分享给大家，希望大家能喜欢！
用料：
1个（大号）芒果
1盒（超市有售）祖名木涟冰爽
适量凉开水
做法：
用小勺将祖名木涟冰爽舀入杯中。
芒果对半切开，然后划切成网格状。
形状佳的与形状劣的芒果粒分开放。
将形状劣的芒果粒加入等量凉开水，放入料理机搅打成芒果糊倒入步骤1杯中。
继续将形状佳的芒果粒码入杯中。
这样的量刚好做了三杯。
清爽的分层，炎炎夏日，怎能拒绝？
剪些自己种的薄荷叶装饰，颜值立刻提升！很简单，很清爽，又很健康的一款夏日饮品，希望大家能喜欢！
超市有售的木涟冰爽就是长这个样子哒！
蜜汁柠香玉米糕
玉米粉含有丰富的营养素，玉米面中含有的亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学抗癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
玉米粉除了做窝窝头、玉米面发糕，还可以怎么吃呢？和我一步步把玉米粉做出新花样吧。玉米糕是博客上一位朋友淡淡点的，在制作时加入少量西餐常用的柠檬汁，使做好的玉米糕有一股淡淡的柠檬香。
【原材料】：玉米粉4大勺、糯米粉1大勺、柠檬1/2个、蜂蜜2汤匙、橄榄油或芝麻香油1勺（备注：勺子是吃火锅时专用的勺子，我不喜欢太甜的食物，按照2汤匙蜂蜜的量做好的玉米糕口感酸香大于甜味，喜欢甜味重的朋友可适当改变蜂蜜的用量，或者可以加入少量白糖，增加甜度，如果不喜欢油脂的朋友，可以把橄榄油或芝麻香油换成凉白开）。
用料：
4大勺玉米粉
1大勺糯米粉
1/2个柠檬
2汤匙蜂蜜
1勺橄榄油或芝麻香油
做法：
玉米粉4大勺和糯米粉1大勺放在盘子里
用筷子把两种粉类搅拌均匀
盘子上拉一层保鲜膜
把盘子放在微波炉中，关上炉门
火力100度
加热时间3～5分钟，启动开始按钮，把玉米粉加热至熟（慧心贴心提示一：也可以使用蒸笼把玉米粉蒸熟，蒸制时间大约20分钟左右，至玉米粉飘出香味）
从微波炉中取出盘子，熟透的玉米粉闻起来会有一股面香味
玉米粉在加热过程，盘子里产生蒸汽，会使玉米粉结成小块状的面疙瘩
用手把面疙瘩捏碎成粉末状
如果不嫌麻烦，可以把玉米粉过筛
筛下更细腻的玉米粉（慧心贴心提示二：玉米粉在加热过程，盘子里产生蒸汽，会使玉米粉结成小块状的面疙瘩，把面疙瘩捏碎或过筛，为的是玉米粉更细腻）
柠檬用清水洗净，用刀从中间一分为二
取一半柠檬，用手挤出柠檬汁，滴在熟玉米粉上
放入2汤匙蜂蜜（家里的蜂蜜就剩底部一点，而且是呈结晶状了，请忽略）
用筷子把玉米粉、柠檬汁和蜂蜜搅拌均匀
玉米粉里淋入1勺橄榄油或芝麻香油
用手揉搓搅拌玉米粉和橄榄油或芝麻香油，使玉米粉充分吸收油脂
玉米粉吸收油脂后，用手抓一把玉米粉在手心里，五指并拢向手掌心出捏制
玉米粉不松散，可以形成团，玉米粉就拌好了，如果不成团，可以往里面再加入适量油脂揉搓
用手抓一大把玉米粉，揉成玉米面团（慧心贴心提示四：先把玉米粉捏成团再放入模具，压制出的玉米糕周边棱角处形状更完整，不会出现裂纹）
揉好的玉米面团放在月饼模具里，用手轻轻按压，使表面平整
把模具倒扣在案板上，向下推动模具拉杆（慧心贴心提示五：因为玉米粉里已经拌有油脂，所以模具底部不需要刷油也可让玉米粉轻松脱模）
把玉米糕脱模
抹茶冰淇淋蛋糕
炎热的夏天，来一款健康美味的冰淇淋蛋糕吧！*^o^*，
用料：
一块戚风蛋糕
250g奶油
1 0g抹茶粉
3个蛋黄
80g糖
100g奶油
20g糖
做法：
先准备一块戚风蛋糕
将戚风蛋糕放入六寸的模型当中
将糖粉80g与3蛋黄搅拌均匀
将250g淡奶油加入抹茶粉打发至九分
将蛋黄与淡奶油混合倒入六寸模型当中，放入冰箱冷冻3个小时
3小时后将100g淡奶油加入20g糖打发备用。
取出冰箱中的蛋糕，此时冰淇淋已经与戚风蛋糕冻好了。再将其取出模型～
抹上淡奶油即可再放入冰箱冷冻。随吃随取
泰式冬阴功炒虾
用料：
200g猪肉末
400g基围虾
150g洋葱
适量蒜泥，姜丝
一大把香菜
适量酒，糖，生抽
1/4个柠檬
一茶匙半冬阴功酱
做法：
油锅七成热，煸香蒜末，洋葱丁，姜丝，出香味
下猪肉末，划散，一边翻炒，加生抽，酒各一茶匙，炒至变色
下基围虾(事先洗净，我买的是已经去头的，就简单冲了下水)，改大火翻炒，变色，加糖一茶匙半，一点点盐，翻炒几下后加冬阴功酱，炒允
炒均匀后，放入大把香菜，略炒后熄火装盆，挤柠檬汁
广东罗汉斋
用料：
少许粉丝
少许香菇
少许腐竹
少许红萝卜
少许芹菜
少许荷兰豆
1大匙蚝油
适量盐
1茶匙白糖
半碗水淀粉
做法：
粉丝、香菇、腐竹提前泡发，红萝卜切片、芹菜切段
锅内热油，放入香菇、腐竹翻炒片刻盛出备用
锅内热油，放入红萝卜、芹菜、荷兰豆翻炒至断生后再把事先炒好的香菇、腐竹放入
最后放入粉丝，及所有调味料，煮至水汁快收干即可
【食戟之灵】 舒芙蕾欧姆蛋
在食戟之灵的基础上加了点自己喜欢的东西在里面🤗
用料：
4个鸡蛋
适量柠檬汁
四个番茄
适量青豆玉米
适量 芝士
适量黑胡椒粉
适量盐
适量蜂蜜
适量 山萝卜碎（可用欧芹碎或其他香料代替）
适量鹰嘴豆酱（可用其它自己喜欢的酱料）
做法：
准备一些材料
将番茄焯水
去皮切碎
青豆玉米番茄 加上黑胡椒粉 盐 生抽适量 翻炒收汁 制成酱料备用
将鸡蛋与蛋清分开装在两个碗里 蛋清中加入适量蜂蜜和柠檬汁
分别打发 
混合加入盐 黑胡椒粉调味 （这里我打发的没有很充分 大家不要学我😳）
锅里抹一层油 加入打发的蛋清蛋黄 中间一层加入适量芝士 如果喜欢吃肉的可以按个人喜好加 就当馅饼来做哈哈哈
开小火盖上锅盖 加热大约五分钟到十分钟 （当你闻到鸡蛋香味的时候 就差不多了 时间不能太长） 对折装盘 切开能看到芝士 加的太少啦！
将之前准备的酱汁淋上 撒上那个不明的绿色粉末 当当当当！ 完成✅
苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋大概是夏天最适合的美食
用料：
1根苦瓜
3个鸡蛋
克油
克盐
做法：
准备好苦瓜一根，鸡蛋3-4个，盐适量，油适量
苦瓜对半切开后切成1毫米的薄片，鸡蛋打散
起锅烧油，把苦瓜炒熟，中途加入适量的盐。苦瓜炒熟后加入准备好的鸡蛋液继续翻炒直鸡蛋炒熟
一道美味的夏日菜肴——苦瓜炒蛋就做好啦
家庭版油焖大虾
用料：
20只左右虾
五片切丝，五个片的姜
1汤勺料酒，生抽
1小勺胡椒面，白糖，盐，老抽，白醋
五六片葱花
2根小葱
做法：
虾开背去掉虾线，倒入料酒，生抽，胡椒面，煨两个小时
油开放入葱花，姜片，炒几下，放入煨好的大虾，炒到两面皮酥，放入生抽，老抽，白糖，盐，出锅前撒点白醋，放入小葱段
香香的油焖大虾
麻辣孜然藕丁
入秋和岁末是一年中吃藕最好的时节。初秋时的莲藕，蛰伏了一整个春夏，也经历了一年中最丰沛漫长的雨季，因此口感上更加的鲜脆可口。鲜脆的莲藕最适合拿来做小炒，就比如说这道麻辣孜然藕丁。大火下锅快速翻炒几下，既不损失藕的营养，又可带出它本身的鲜甜。
用料：
1节藕
适量葱
1块姜
2瓣蒜
适量干辣椒
1茶匙花椒
1个八角
1/2茶匙孜然粉
1汤匙豆瓣酱
做法：
将藕洗净，去皮切丁
将藕丁倒入沸水中焯2分钟，盛出备用
将姜、蒜切片，备用
锅中热油，倒入豆瓣酱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒爆香
接着锅中倒入藕丁翻炒
锅中倒入孜然粉，翻炒均匀
出锅后撒上葱花
麻辣孜然藕丁就完成啦！
凉拌白肉
用料：
一块五花肉
数片姜
少许姜末
少许蒜末
1根葱
白芝麻（熟的芝麻）
2勺生抽
少许醋
少许糖
花椒油
少许辣椒面
1根芹菜
做法：
将五花肉加姜片，葱，料酒，煮熟，捞出放凉切片（筷子可以轻松插入即可）
将姜末，蒜末，小米椒，葱，辣椒面，芝麻放入容器
热锅烧油，八成热，淋在上面搅拌均匀，加生抽，醋，花椒油，盐，白糖，放入芹菜搅拌均匀倒在肉片上
完成了
面猴
“面猴”是我家乡话翻译过来的，普通话我也不知道叫什么，其实就是面食类，加上自己喜欢吃的材料。
用料：
面粉
水
番薯
虾米
菜圃（萝卜干）
香菇
绿叶青菜
做法：
准备材料
往面粉里一点点加水，面团的程度是很粘手，不是水状，也抱不了团。
锅里倒油，炒香香菇和菜圃，盛出。

加水到锅里煮至沸腾，面团一闪一闪捏出来丢进锅里。

加入番薯，快熟的时候加入青菜，香菇菜圃，虾米
婆婆莲藕排骨汤
用料：
500克排骨
若干姜片
若干克盐
6节莲藕
做法：
排骨多泡会冷水换三次去血水，排骨不肥不用焯水。锅里加油炒排骨加姜末，加盐，加料酒炒至有排骨香味，起锅转高压锅。
高压锅排骨垫底加姜片，上面铺藕，加冷水至高处10厘米，加盐尝味。大火上气转中大火继续压27分钟，转3分钟小火。起锅吃加一点黑胡椒调味。
无添加草莓酱🍓
草莓酱是个神奇的东西
开胃 搭配面包 白嘴吃 都hin赞
孩子爱吃的话 就千万不要买超市里的草莓酱 
添加剂防腐剂太多 孩子吃还是不太好
自己熬的健康好吃

开始吧
用料：
800g草莓
150g白砂糖
半个柠檬
做法：
选好赞赞的大草莓 洗净去蒂
切自己喜欢的样子 六顺阿嬷选择切片
倒入白砂糖
搅拌均匀一下
放进锅里中小火慢煮 不听搅拌
记得挤入半个柠檬汁
煮好啦 没有具体的时间 自己掌握粘稠度就好
装进密封罐子里冰箱保鲜保存尽量3周内吃掉 
六顺阿嬷家的大妞超爱吃草莓酱
【不用和面最简单版-鸡蛋灌饼】
想吃鸡蛋灌饼买不到，又懒得和面，怎么办？跟着我来做这个，不用和面，最简单的鸡蛋灌饼，简单三步，省事剩时好吃。挺好的早餐饼，卷片培根，再来杯牛奶，先马后看吧。
用料：
100克面粉
2个鸡蛋
适量盐
2根小葱
做法：
准备好食材，我这里用量少，自己根据家里几口人吃来进行调整。
小葱，切圈。
碗中打一个鸡蛋，放一些葱圈，一点点盐，搅匀。
调面糊：面粉和水比例为1:2，比如2瓷勺面粉，就放4瓷勺水，一点点盐，搅匀至无颗粒。
平底不粘锅，先入面浆，我是4瓷勺一个饼，摇锅成圆形，开小火加热。
很快面饼凝固变透明，倒入蛋液。（4勺一个饼，我配1个鸡蛋的蛋液）
继续小火加热，可以盖上锅盖加速鸡蛋成熟。
煎至底面微微上色，翻面，鸡蛋面再微微煎一下，关火出锅。
装盘，饼有些脆脆的，很有鸡蛋灌饼的味道，也可以自己刷酱开吃。
好吃的流沙包
一直想做这个流沙包，然后去网上搜了各种方子，终于找到这个，觉得很不错。
用料：
包子原料
300g低筋面粉
35g糖
4g酵母
5g无铝泡打粉
165g水
流沙馅
4个咸蛋黄
40g黄油
20g牛奶（水）
8g粟粉
10g奶粉
32克糖
15克炼奶
1/4片吉利丁
吉士粉2克保留
做法：
准备好材料
包子材料中的面粉、糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团，发酵至2倍大
咸蛋黄蒸熟(10分钟)，碾碎。
糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉、咸蛋黄搅拌均匀（至于吉士粉，在外面的是加入了大量吉士粉的，那是增香剂，在家就不建议了用了，实在喜欢这个味道的同学可以自行添加，但不建议放太多)
调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时。我是临时做的，没冷藏，用勺子舀在平底板上冷冻一会就准备开包了
面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，取出排气。
搓至面粉柔软适中，分成10个剂子
面条剂子压扁，包入定型好的馅儿，收口朝下，蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上
冷水入锅，放入包子，烧开水水后，改中小火，蒸10分钟，关火，焖2-3分钟后开盖子取出即可享用，新鲜热辣的才够流沙哦。
烤甘蔗
小时候特别喜欢用柴火灶烧甘蔗，马蹄，橘子什么的吃。又香又甜，冬天吃还不冻手。听说烧着吃的甘蔗可以止咳治感冒什么的。现在没土灶，试着用烤箱弄一下，味道虽然不及土灶烧的香甜，但也还可以啦～
用料：
1根甘蔗
做法：
甘蔗洗净，切随意小段（自己爱好来），底部铺锡纸。
上下火，180度，15到20分钟。表皮有轻微焦色，锡纸上有烤焦的甘蔗水，基本能闻到甘蔗香就可以了。待稍微凉点就可以吃了！
葡萄奶酥
酥软，香甜，是这款甜点的特色！嫩黄的色泽、诱人的香气！吃上一口的冲动是一定有的！那就动手制作吧！很简单的！
用料：
500克低筋面粉
200克葡萄干
175克（按自己的口感调整）白砂糖
200克黄油
7个鸡蛋黄
30克奶粉
做法：
先将鸡蛋蛋清分离。鸡蛋磕开两半，双手拿蛋壳，来回倒入鸡蛋，随即黄清分离，蛋清放一边，不用。蛋黄放入大些的不锈钢盆中。
将融化后的黄油放入白砂糖、六个鸡蛋黄，用打蛋器打发。颜色变浅，蓬松。
分三次加入蛋黄，每次打蛋器搅拌均匀再放入。
再加入低筋面粉，戴上一次性手套和面，一会儿就不粘了，揉拌均匀，成团。
用擀面杖擀成1CM后的薄片，切成4*3大小的面片。整形放入烤盘。用小刷子将一个蛋黄液刷在片面上。
180度预热烤箱，上下火180度，烤15分钟，至表面金黄色。出炉噢。
超级好吃的肉沫蒸茄子
从小就喜欢吃茄子，油糊茄子，鱼香茄子，红烧茄龙，茄子煲，炸茄盒…可是都是油腻腻的，吃完就好有罪恶感，所以好几年了都不买茄子吃，只是偶尔出去饭店会点一两次。最近发现茄子可以蒸着吃，上次做了蒜蓉粉丝蒸茄子（菜谱随后上），今天迫不及待又做了肉沫蒸茄子，一上桌没一会儿功夫就一扫光了，得到了一致好评，所以赶快和大家来分享菜谱！第一次发菜谱，有不对的或者可以完善的地方请大胆指出来，让我们一起进步！
用料：
1个茄子
300克肉末（肥瘦相伴的）
随意香菇丁（也可以换成莲藕丁，马蹄丁，随意更换）
1汤勺料酒
2-3汤勺小磨香油
3汤勺耗油
3-4汤勺海天酱油
随个人口味添加十三香
1颗鸡蛋
看肉沫的情况，增加肉馅的粘稠度，别多了，会干，慢慢搅拌慢慢加生粉或者玉米粉 （肉馅太水可以加点儿）
酱汁材料：
3-4汤勺海天黄豆酱
酌情添加，上色即可老抽
生粉3茶匙，加一碗水，碗就是平时吃米饭用的小碗生粉加一碗水调成勾芡汁
点缀
一大把葱花和青椒丁
补充
5瓣儿蒜切沫蒜沫
做法：
香菇切丁备用
肉沫加香菇丁，加料酒，耗油，酱油，十三香，鸡蛋，用厨师机搅拌上劲，没有厨师机就手打，顺时针搅拌上劲。肉馅水分大可以添加生粉或者玉米粉，让肉馅有粘稠度。如果对自己下的调料没把握可以盛出来一勺煎熟品尝一下，可以自己调节调料的用量。
调好肉馅腌制半小时左右

切扇形茄子
茄子旁边垫上一根筷子，连着六刀不切断，第七刀切断，这样重复，把茄子切完，切记不要切太厚，大概
5㎝厚就可以
勾芡汁准备好（生粉加水）
把肉馅夹进去扇形茄子片里，不要太多哦，夹满至刚刚把口抹平了就行
蒸茄子，蒸至用筷子戳感觉比较软了就行，大概上汽后8分钟吧，习惯超级软的可以多蒸会儿，随自己喜好。
蒸好的茄子拿出来，倒掉盘子里的水
热锅，加油，加入蒜末，再加入豆瓣酱炒香，再加入搅拌好的勾芡汁，再加老抽调色，到自己觉得好看了就行，尝一下味道，味道不够可以加点儿盐，或者再加点豆瓣酱，看个人口味调整，汤汁粘稠后关火，慢慢淋在蒸好的茄子上。
撒一把葱花和青椒丁调色！

开饭！
清炒杏鲍菇
用料：
3个杏鲍菇
2根小葱
适量盐
适量植物油
做法：
新鲜的杏鲍菇3个洗净，切去根部，横切2毫米厚片（比顺切更易食用，这样切的植物纤维更碎些）
锅内放少许油，下葱花爆香，再放菇片，全程中大火爆炒，加盐调味，菇片变软，有微微的焦香即可
滋味清甜，有海鲜的口感风味啊
刺瓜烙
用料：
半根刺瓜
一把花生
5个香菇
一小块猪肉
盐
味精
鸡精
番薯粉
做法：
刺瓜刮丝，猪肉切小细片，花生对半切，香菇切丝（香菇可以先炒一遍，味道更好），全部放在一起。       
我做的是两种味道，一种刺瓜一种南瓜，南瓜微甜味道也是超级棒^_^
加入适量番薯粉，盐，鸡精，盐，水，搅拌在一起（不要加太多水，太稀会影响口感）
锅中加少量油，放入一勺面糊，然后均匀的摊开，煎至两面金黄即可
配上辣椒酱、沙茶酱，味道超级好！
番茄鸡片
上学时的最爱，前一阵终于吃到了久违的味道，回家自己试着做了一下，还不错，配料简单，酸甜口，孩子超喜欢。
用料：
1块鸡大胸
1/4个洋葱
1个番茄
1/2个甜椒
1/2个黄瓜
3勺番茄沙司
2勺糖
少量盐
1勺淀粉
少许葱
做法：
鸡胸切片，一勺淀粉抓匀，这样比较嫩。大火过油变白捞起备用。
洋葱，甜椒过油，捞出备用。
底油少量，放葱花爆香。
去皮的番茄下锅翻炒。
加3勺番茄沙司，2勺糖，不喜甜可减量。
鸡胸下锅翻炒。
黄瓜，洋葱，甜椒下锅一起翻炒。
加少量盐和鸡精，出锅。
自己吃，配料就少些多吃鸡肉😂喜欢多吃菜的也可多放。
2018蛋糕集
🎊从这里开始记录我的2018🎈
用料：
1500克奶油
10个鸡蛋
做法：
6+10
抹面不满意
做的有点匆忙
爱心
巨省时好吃的快手一发吐司~伯爵红茶吐司(4寸乐葵模具)
继伯爵红茶贝果之后https://www.xiachufang.com/recipe/104562803/
彻底爱上了伯爵红茶碎的味道，清香扑鼻，这次做了一个巨省时快手的一发吐司🍞不要再让做吐司费时这件事阻挡你在烘焙道路上的脚步👣快快拔草吧❤️
配方可以做2个4寸乐葵萨瓦林模具。
用料：
145克高筋面粉
55克中筋面粉
1个约50g鸡蛋
65克牛奶
50克糖
5克蜂蜜
3克酵母
2克盐
15克黄油
20克伯爵红茶碎
做法：
除黄油，盐，伯爵红茶外，所有材料，包括发酵好的种面一起揉面，揉至面团可撑开薄膜，破洞边缘有锯齿，即面团的扩展阶段。
加入盐，黄油🧈继续揉面，揉至面团可撑开细腻光滑且不易破的薄膜，破洞边缘光滑，锯齿不明显即可，最后加入伯爵红茶碎，混合均匀。
滚圆，松弛15分钟
小面团用擀面杖擀成长方形面片
从上往下卷起，连接处捏紧，呈长柱形面团(轻轻擀，不要太大力把面筋擀断了，如果擀的时候，面团回缩太厉害，就继续松弛一会，不要强行擀开)
连接处捏紧
这款面包含水量还算适中，手尾捏紧。
连接处一样捏紧。
让连接处向上(放底部就不好看了)放进乐葵4寸磨具发酵。
放进烤箱30度发酵至模具8分满即可，我发了大概1小时20分钟。
烤箱预热160度烘烤30分钟即可。惊献大蘑菇头！
完美脱膜
内部组织也很细腻柔软。
尝一块吗？
正面是一个大贝果状，甚是可爱❤️
牡蛎煎饼
绝对人见人爱花见花开，不仅简单易做、味道超赞，更是美容温补的家常美味。牡蛎怎么吃都够鲜美，蛎肉还能细洁滋养皮肤，补肾壮阳。韭菜，当之无愧的长生草，能益肝健胃行气理血。鸡蛋，味甘性平，具有滋阴润燥，养心安神的功能，营养学家称之为“完全蛋白质(蛋白质食品)模式”，被人们誉为理想的营养库。登鼎PDO橄榄油，润滑芬芳柔和清新，淡淡的柠檬香味，完美衬托了牡蛎的鲜美。在胶东半岛环渤海圈，这个牡蛎煎饼绝对是首屈一指的家常美食，牡蛎煎饼不仅美味，还能细腻肌肤，降血压、滋阴养血、健身壮体，是调中益气养血美容，既美味滋补又健美强身的食物。
用料：
1杯面粉
5个鸡蛋
500克牡蛎肉
100克韭菜
3勺橄榄油
做法：
鸡蛋搅匀，加入牡蛎
加入面粉拌匀
加入韭菜末拌匀
烧热锅子，倒入1勺橄榄油，摊入鸡蛋牡蛎糊，巴掌大小就可以
煎至两面金黄就可以了
酸菜汆白肉
用料：
200酸菜切丝
200五花肉
少许花椒，姜，葱，蒜
少许海米，香菇
做法：
五花肉煮至八分熟后放凉切薄片，再放入煮肉汤中大火烧沸～放入葱姜蒜花椒海米香菇，沸水前十分烧十分钟～放入酸菜，

也可加入少量细粉丝煮开十分钟～
香糟素鸡
用料：
300克素鸡
矿泉水160克左右
香糟卤200克左右
做法：
食材原料
洗清爽，用厨房用纸吸干水份，再切片。
锅中到油，煎至二面金黄就可以了。
捞出来，用厨房用纸吸干油，
待冷却以后放矿泉水及香糟卤，放冰箱冷臧就Ok啦。
豆皮秋葵五花肉卷
送给不爱吃秋葵的孩子们。。其实吃完我还是不爱吃秋葵，不过看在肉的份上还是吃完了
用料：
6根（这次只用了5根）秋葵
3张豆皮（油豆腐）
很多片五花肉片（牛肉也行）
2小勺※糖
2大勺※酱油
1大勺※酒
1大勺※味醂（或者酒+糖）
做法：
切成适当长度（配合豆皮的大小）的肉片铺在砧板上
放上对半切开的豆皮和秋葵（事先汆熟）卷起。
卷的时候先用豆皮把秋葵卷好，再用肉把豆皮卷起来。不然一起卷的话容易散开
薄薄的撒上一层面粉
下锅煎。五花肉会出油，不需要放太多油
倒入※的4种调味料，煎到上色就能出锅了。（最右边就是肉和豆皮一起卷的那个，散开了）