xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
咕噜咕噜肉
用料：
1勺淀粉
4勺番茄酱
2勺糖
适量清水
半勺盐
150g瘦肉
少许生抽
适量醋
做法：
将肉切成薄片，一片一片沾淀粉后卷起来，后搓成球状。锅里倒入油，烧热后，倒入球状的肉，大火炸至金黄色后起锅。
锅里倒入油、番茄酱、糖、醋、水以及一丢丢盐巴，混合均匀后，倒入水淀粉（淀粉加入一点水），汤汁有些浓稠后倒入油炸好的肉球，裹上汤汁后即可起锅，撒上少许葱花摆盘。
超级好喝 滋补海螺汤
滋补炖海螺！咸鲜味爆炸 非常好喝，功效 ：美容养颜、滋补养生！适合男女老少 美味又养生！你值得拥有！
用料：
半只老母鸡
1斤瘦肉
4—6只鸡爪
150克海螺干
4颗红枣
5克杏仁
18粒枸杞
两片生姜
8克盐
3克糖
6个干瑶柱
做法：
1.把肉类洗干净 切块
2.冷水下锅把肉出水把血水去掉 ，放入炖盅里
3.配好药材 海螺，用水清洗一下，放入炖盅里
4准备1500克 82年的农夫山泉水，烧开下盐糖倒入炖盅里
5.盖上盖子最好包两层保鲜膜，隔水炖4个小时
汤色 金黄 清澈见底，入口清鲜 香味浓郁
小炒牛肉
最下饭的乡味
小时候，爸爸做的这个菜我愿意喜欢吃，每次一点牛肉伴点汁我可以吃两碗饭😋
用料：
克牛肉
片姜
瓣蒜
克盐
勺生抽
勺蚝油
勺料酒
干香菜
做法：
牛肉切好用生抽腌制
准备红辣椒，生姜，蒜头，还有香菜，全程不放盐这样炒出来的牛肉一点都不老。
古早味蛋糕
用料：
50克低筋面粉
40ml牛奶
1g盐
5滴柠檬汁
40克玉米油
3个鸡蛋
10➕20细砂糖
做法：
蛋白蛋黃分開
40g油微波爐加熱2分鐘，大概75度，倒入過塞的低筋麵粉，攪拌均勻，
再加入蛋黃
蛋白分兩次加糖
分3分一蛋白加入蛋黃部分
攪拌之後，瞪出氣
氣炸鍋130度30分鐘（包錫紙）打開錫紙135度15分鐘，上色140度5分鐘
成品
天然青芒果糖水
做甜品 蛋糕 千层
买的青芒果味道不是很甜 
加工下
煮个糖水 
把芒果泡起来
芒果味道会更浓
用料：
1小颗八角
1小片香叶
1小块桂皮
1颗（大）青芒果
150g白糖
225g水
做法：
青芒果切丁/切条/切片
（切法很随意 根据需要。请忽略我的刀工 图片上的是熟芒果，熟的已经够甜了，所以没必要再熬糖水，可以直接放蛋糕上）
煮糖水泡青芒果

取一个小的加热锅（我用的是马卡龙熬糖水的锅）
加入150g糖和225g水
香叶1小片（中式炖肉的香叶，图片中我加的是两片 因为我熬糖水的量比配方多些，香叶不像我的那样干的也可以 我的是保存太久了）
桂皮1小片（掰小 不用太多）
八角1小颗


小火不搅棒，煮开
迅速倒入切好的芒果里，密封
放凉备用
高糖，耐放
土豆炖牛肉（微辣下饭）
用料：
500g牛肉
两个土豆
葱姜蒜 辣椒 花椒 八角 炖肉料
盐 糖 料酒 老抽 郫县豆瓣酱
做法：
牛肉洗净切块 放凉水中慢慢烧开（可以加些料酒）去血水
撇去血沫，水煮开即可以关火啦，捞出牛肉，温热的水冲一下，待用
备好 葱姜蒜 干辣椒 花椒 八角等
热锅凉油
把步骤3中的料倒入锅中，并加2～3勺郫县豆瓣酱，略翻炒
加入牛肉一起炒香香
加入老抽调色儿～继续翻炒
炒到香味扑鼻，就可以倒入砂锅了，加入没过牛肉的开水（注意是开水），水可以稍微多一点
加入炖肉料，可以稍微放点糖调个鲜 先用大火烧开，在用小火慢炖入味，小火炖一个半小时左右
土豆削皮切好备用 离关火还剩二十分钟的时候加入
出锅前加点儿盐调味，牛肉+汤+米饭，超级香哟～
早餐三明治
用料：
3片粗粮吐司
1个鸡蛋
10g沙拉酱
6片生菜
2根骨肉相连
做法：
平底锅烧热 无水无油 吐司放锅里过一下面至双面金黄。
锅里放油，鸡蛋磕入锅中用锅铲推平，骨肉相连平铺在鸡蛋上 ，然后翻炒至熟。不用加其他东西
然后，按顺序：：：：吐司👉生菜 👉骨肉相连蛋👉吐司👉生菜👉骨肉相连蛋👉吐司。每一步骤之间都要抹上一小层沙拉哦。
弄好后切开，分装 2人份，带走，上班。
海盐焦糖酱
这款酱的用途很多，可以做淋酱，可以做马卡龙夹馅，可以做蛋糕夹馅，让我想起了小时候常吃的阿尔卑斯糖。而且特别好做，百试不爽。小贴士都在步骤里了。做完后放冰箱里密封可以保存一个月。
用料：
50g水
100g白砂糖
一勺玉米糖浆
160g淡奶油
适量香草精
58g无盐黄油
3g盐
做法：
把水，糖和玉米糖浆放入一口中锅（不能用太浅的锅，更不能用小锅）中中火加热。注意小锅的锅壁上不要有糖，因为会受热不均糊掉。另外过程中不要搅拌。如果锅壁上有糖，可以用沾湿的耐高温刷子轻轻刷一下。
同时另一个小锅加热淡奶油，是为了一会儿混合的时候温差不会太大。用微波炉加热一下也可以
等到糖浆的颜色变成琥珀色，倒入淡奶油。如果说糖浆在加热过程中受热不均匀，有的地方变色了有的地方没有，可以缓慢摇动一下小锅让他们混合均匀，但不能搅拌。
倒入淡奶油的时候淡奶油会迅速膨胀，要小心迸溅。关火，迅速用抗高温的刮刀或者木勺搅拌均匀。
加入准备好的黄油，盐，和香草精，等黄油融化了就把焦糖酱倒入储存容器中。在室温降温后放入冰箱冷藏至少2小时至浓稠的状态。
清补凉——淡菜汤
用料：
350克淡菜
3片生姜
适量盐
做法：
淡菜表面的杂草用钢丝球清洗干净，再用水多冲洗两遍
起锅烧水，下淡菜，加入姜片，盖盖煮开，待淡菜开口后加入适量盐调味盛出，非常鲜美
家庭小炒鸡
用料：
1只鸡
2勺蚝油
5条二荆条
适量片姜
适量白糖
适量克盐
一勺胡椒粉
三勺生抽
5根葱
3个朝天椒
做法：
处理好的土鸡洗净用料酒加清水稍微泡一下去除腥味(用的是贵州本地土鸡，如果是两广或者海南的走地鸡忽略这步骤！根据食材来决定如何处理！)
洗净控干水分以后加入耗油，盐，胡椒粉，花生油，姜末，葱白沫，白酒，或者米酒，少许生粉，腌制十五分钟，(用手抓匀揉搓效果更佳！)
利用腌制的时间我们准备一下配菜，二荆条切成与葱差不多的条，朝天椒直接片成两半，姜
切片，葱白，葱叶分开
锅烧热下入少许油，烧至油温九成左右，下入几块铺平，中火，环绕铁锅慢慢煎至出油，金黄
一面金黄反面继续
两面
基本金黄，听到油爆的声音，下入姜片，反复编炒
编炒三分钟左右，下入二荆条，朝天椒继续编炒两分钟左右，这时，鸡肉基本熟了，锅边淋入料酒
加入葱段编炒三十秒即可出锅
一道家庭版的小炒鸡就做好啦，下饭神器
清炒黄瓜尖儿
6年前在三里屯面馆吃过一次，终身难忘。黄瓜尖儿可遇不可求，只要看到肯定都会买一些回来做。爆炒更好吃，今天做给小朋友吃，就做了最简单的清炒。
用料：
食材：食用油15g，黄瓜尖儿300g，盐3g，生抽5g。
做法：
主锅里加入食用油，3分钟/Varoma/速度1进行加热油，从量杯口处加入黄瓜尖和盐，生抽，时间再增加3分钟即可。
装盘享用，特别多清脆可口
一盘几乎被小朋友吃完了
欢迎多多交流美食
奶香紫薯卷
紫薯的运用可增加点心的艳丽度，口感外酥脆，内绵软，适合春节餐桌的一道讨喜甜点。
用料：
吐司面包
紫薯
牛奶
白芝麻
蜂蜜
砂糖
鸡蛋
做法：
紫薯去皮切块入蒸锅蒸熟，用勺子捣成泥状，加适量牛奶、砂糖混合均匀备用
吐司面包在蒸锅的余温中稍稍蒸一下，直至变软，用刀切去边，用擀面杖擀成薄厚均匀的大片
每片吐司的起始端放入紫薯泥，整理成条状，剩余部分用食品刷刷上蛋液，把吐司卷起
卷好的吐司整体刷蛋液，两端沾满芝麻
摆入烤箱，180度10分钟，烤制微微上色即可，斜切装盘
可淋蜂蜜食用
干锅香辣鸡块
用料：
1个鸡腿
50克小干辣椒丝
30克花椒
葱段
姜片
蒜片
盐
料酒
面粉
做法：
鸡腿洗净，切块，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟
捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可
炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡块
油烧至八成热把鸡块放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打
开锅盖用大火上色后，立即捞出
炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒爆出香味，立即下入鸡块，焖炒匀，出锅
扇贝意面
用料：
若干扇贝
意面
2瓣蒜
1-2个红干辣椒
3个红水果椒
适量巴西里碎
适量芝士粉
白葡萄酒
鸡高汤
做法：
锅做开水,放入意面,再撒入些盐,煮熟.捞出意面,沥干水份,用橄榄油拌匀
扇贝用淀粉水洗净,橄榄油入炒锅,放入切碎的蒜粒,红干辣椒,出香味后,放入红水果椒丝,扇贝,翻炒两下后,点入些白葡萄酒,鸡高汤,盐
倒入意面,炒匀入味,撒些巴西里碎,芝士粉.装盘即可
Q弹玉米戚风
本来是研究玉米戚风，但无意中发现放些糯米粉口感比较Q弹。本方子口味比较清淡，喜欢吃甜的亲们可以再多加些糖。

个人喜欢，将3个蛋的量放到8寸模具中。

参考方子：
牛奶香草戚风：http://www.xiachufang.com/recipe/101712534/
用料：
3个鸡蛋
75g牛奶
20g玉米油
25g低筋面粉
30g玉米面
20g糯米粉
48g白砂糖
几滴柠檬汁
做法：
蛋黄和蛋白分离。蛋白放入冰箱冷藏备用。
低筋面粉+玉米面+糯米粉混合均匀，备用。
【蛋黄液】：蛋黄液乳化。用蛋抽将蛋黄搅散，加入牛奶搅拌均匀。再加入玉米油，搅拌至乳化。

蛋黄糊乳化很重要啊，可以让戚风更稳定，膨胀的更高。
如何搅拌至乳化？

用蛋抽快速横向左右滑动搅拌。搅拌一回，转动一次盆。
一开始，蛋黄糊里很多大气泡。慢慢地，气泡越来越小，越来越绵密。表层泛白，蛋抽轻搅，底部蛋黄液还是较深的颜色。
【蛋黄糊】：将第2步中混合好的粉，分次加入蛋黄液中。Z字搅拌至细腻无颗粒状态。

此时，烤箱预热。上下火，155度30分钟。
【蛋白霜】：蛋白中滴入几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打至硬性。
如图，蛋白霜拉出小弯角，大于90度；打蛋盆倒扣，蛋白霜不流动；打蛋器上拉出1-2cm的蛋白霜。
看，我打蛋器上的小勾都弯弯曲曲了。一不小心，稍微打过了。
【蛋糕糊】：取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中混合均匀，再取一些蛋白霜混合。将大致拌匀的蛋糕糊倒回剩余蛋白霜的蛋白盆中混合。

搅拌手法：从2点钟方向插入，顺着盆边滑到8点钟方向，滑向中心翻拌。翻拌一次，逆时针转一次盆。
切不可画圈搅拌。
【烘烤】：将蛋糕糊倒入8寸模具，抬到稍高处垂直下落轻震几下，震出大气泡。送入烤箱。
【取出】
烤好后，取出模具。从高处大概40cm处自由落体摔1-2下（正着摔），立即倒扣。
倒扣要给足空间。像我，将两个装450g吐司模的盒子平放，中间留出一点距离，蛋糕模倒放在盒上。下次补图。

摔是为了震出热气，降低气压差，防止蛋糕立即回缩。倒扣，可防止蛋糕放凉过程中回缩。
当当。加了糯米粉，比只加玉米粉口感要更Q弹，也没那么糙。

后续，我会再次尝试调整方子粉类配比，并且加入新鲜玉米颗粒。欢迎大家和我一起尝试。
烤鲳鱼
用料：
一条鲳鱼
做法：
调料就绪
鱼身上划两刀，先抹液体再抹粉料，腌40分钟左右，烤箱200度预热五分钟，烤20分钟。
炒馍馍
我喜欢把馒头放冰箱里保存，我家那位喜欢把馒头摊到外面，晾干，不止晾干，还让馒头晾开了花。干馒头再回锅蒸，是怎么也蒸不透，就是干，这可怎么办？今天，我发现，嘿，这样吃干馒头也挺好。
用料：
2个馒头
2个鸡蛋
3根小葱
少许盐
做法：
把干馒头切成丁，不需要太小。香葱切段，备用。
打鸡蛋，蛋液里放少许盐，加些水，搅拌均匀
把切好的馒头丁放入蛋液里，让馒头充分吸收水分
热锅，热油，把油在锅里晃一晃，让锅都沾上油，加入切好的香葱段，翻炒两下，让葱出香味，放入已经浸泡已久的馒头丁，大火炒好鸡蛋，再转小火继续炒3分钟，出锅。
发酵莎莎酱（原食，益生菌发酵）
配鱼和贝壳都没的说！
改编自《菌群大脑》
用料：
9瓣蒜
50克洋葱
50克苹果
2片柠檬
少量姜/葱
一勺盐卤/泡菜母水
适量海盐
随意薄荷/香菜/罗勒…
做法：
洋葱，蒜，苹果切碎末。放入两片柠檬和几段小葱加入海盐。然后加入各种其他香料。加入泡菜母水或盐卤，用勺子稍稍压紧。
常温放置至少一夜，然后放入冰箱冷藏，随吃随拿。
蚝油蒜蓉生菜
用料：
2 棵生菜
1 瓣 / 1 个蒜，红辣椒
适量烹饪油，盐，糖
适量蚝油，生抽
做法：
生菜洗净沥干备用。
蒜切末，红辣椒切圈。
深锅内放清水，放一小撮盐，加几滴烹饪油，等水烧开后，下生菜烫至变色。（用筷子压一下，再翻个身，使生菜能受热均匀）
捞出生菜，沥干水分，装入深盘中。
另起锅，倒入适量的烹饪油，下蒜蓉煸香。
放2汤勺蚝油，1汤勺生抽，适量的糖，再加点水煮开，调成蚝油酱汁。
把蚝油酱汁淋在生菜上，撒红辣椒圈点缀，蚝油蒜蓉生菜就做好了。
仓鼠/狗狗/猫咪零食——纸杯小蛋糕
主要是整理了贴吧里 @007小嘟嘟 的方子，另外还有一些小改动，未经原作者许可请勿转载，谢谢谅解～简单快手的一款小蛋糕，几乎0失败～这可能是夏天前最后一次转嘟嘟的方子啦，感觉有点舍不得…顺带预告夏天的绿豆燕麦酥饼和迷你山楂饼，感谢所有支持关注的小可爱～
用料：
1个鸡蛋清
7克葡萄糖（侏儒仓鼠不建议添加）
20克小米面（有制作说明）
25克水/羊奶/无乳糖牛奶
做法：
先来一张材料全家福～
水/羊奶/无乳糖牛奶和小米面先混合均匀，放一旁备用～
接下来就是关键步骤啦，蛋白的打发跟面糊的搅拌～注意打发蛋白的时候不能顺时针搅拌～蛋白打发程度关系到蛋糕最终的成败，电动打蛋器一般中速3-5分钟就可以啦，手动打的话大概需要15-30分钟～
打蛋的过程中可以预热烤箱啦～面糊混合好后入模，没有裱花袋的可以用勺子，也可以用保鲜袋装好面糊后剪个口，挤到纸杯中～
放入烤箱，中层170度22分钟左右～没有烤箱的话也可以用微波炉，容器不加盖，高火1分半钟，觉得不够熟的可以再中火叮1分钟，主要按各家微波炉功率不同而定～既没有烤箱也没有微波炉的就用锅蒸吧，等水开上汽后把蛋糕放进去，中小火20-30分钟，关火后再闷5-6分钟，不要急着开盖，以免蛋糕受外界冷气迅速回缩～
顺便拍几张蛋糕在烤箱中的变化～9分钟的时候，蓬得很高啦～
14分钟的时候，表面开始上色～
出炉～
冷却后就可以给啦～
试吃啦～是嘟嘟家的图～
味道不错～
方子大概可以做11个小蛋糕～
端午节妈妈包的粽子（最爱吃的味道）/江米粽子
每年，近端午的时候，妈妈 都会泡米，包粽子，包很多，能吃好久。很喜欢的味道，也很简单的材料。不像南方 粽子 里面的馅料 那么丰富，咸肉，蛋黄。我们这的 粽子 只有实实在在的 米，有些人家 喜欢的 放些 蜜枣， 就算是馅料了
用料：
适量粽叶
适量江米
适量马莲叶
依口味蜜枣
做法：
马莲叶 提前泡了。粽子叶 提前煮了。江米提前至少泡 5天，5-7天为宜。
给妈妈录的视频 
妈妈的视频教学 😁
这就包好了哦，妈妈 很辛苦啦。 接下来就是下锅煮了
卤牛腱子
味道很好，牛肉既烂又弹牙
用料：
1000克牛腱子
一锅猪骨汤
1份卤料包
做法：
买回来的牛腱子不要洗，分割成 每份500克，每500克肉用12-16克盐腌制，12克盐是淡点的量，15克盐是咸点的量。然后将盐抹在肉肉表面，抹均匀。
上面盖一层保鲜膜，再落一个碗压着，碗里还可以加几个水果增加重量。放进冰箱冷藏室里腌制2-4天，每隔24小时翻一次面。腌制时间不少于2天，不超过4天。
腌制好了从冰箱拿出来后，先将牛肉简单的冲洗一下，然后冷水下锅，水开后煮7-8分钟，捞出后备用。取一大锅，倒入事先准备好的猪骨汤煮开，将卤料包（祥见小贴士）放入汤里，加葱姜料酒生抽老抽冰糖(葱是一小把挽成葱结，姜是一块，生抽120g，老抽50g，料酒是100g，冰糖1小块)，最后将牛肉也放进去。我这个珐琅锅卤了80分钟，关火后泡了半小时，取出后放冰箱冷藏，三天内吃完，吃不完放冷冻室可以保存1个月。
腊肉炒腊干子
用料：
250克湖南腊肉
60克腊干子
干辣椒
生姜
大蒜
葱
鸡粉
做法：
腊肉洗净,放入锅中加入适量的水煮约20分钟
将煮好的腊肉切成约
2厘米厚的片,腊干子洗净后也切成约
2厘米厚的片,干辣椒洗净去籽后切碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花
热锅放入少许油(如果腊肉比较肥则不需放油),下入腊肉翻炒至出油
下入腊干子、干辣椒、姜、蒜，炒出辣味
加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右
放入葱花及少许鸡粉炒匀即可
面包机版北海道吐司（直接法）
我的面包机是松下pm105，这款北海道吐司超简单，可以晚上把材料丢进去，预约早上完成。非常松软哦！
用料：
235克高筋面粉
40g白砂糖
3g盐
15g黄油
35g蛋清
75g淡奶油
60g牛奶
3g酵母
做法：
把除了酵母的所有材料按先粉后水的顺序放入桶内
酵母放入酵母盒内
选择程序2软面包，选择烧色浅。需要预约的按预约，不需要的直接按开始即可。
香喷喷的北海道吐司就完成啦！
芭比蛋糕
用料：
8寸方形戚风一个
6寸戚风2个
做法：
2个6寸戚风修剪成芭比裙
打发奶油裱花
五香毛豆
用料：
600克毛豆
做法：
毛豆洗净，剪去毛豆二头，便于入味。
锅里放水，加盐，五香，八角，花椒，小米椒，香叶，烧开，倒入毛豆，再烧开焖二分钟，出锅。
空气炸锅鸡柳
用料：
鸡蛋，蚝油，盐，蒜末，生姜，老抽
做法：
鸡胸肉切条，加调料拌匀腌制半小时
加生姜大片，太洗宝宝吃到了不喜欢
面粉，面包糠，鸡蛋液准备好
放入空气炸锅
🍀～空气炸锅万能锅之～无油鸡柳🍀
   1⃣️ 鸡胸肉切条状
2⃣️ 加调料拌匀腌制半小时，我加的调料是蚝油、酱油老抽调色、蒜末、生姜。家里如果有生抽，也可以放，生姜切大片，姜末容易吃到，影响小朋友口感，加一个蛋清，加盐搅拌腌制半小时
3⃣️面包糠、面粉、蛋液准备好备用
4⃣️腌制好，裹蛋液、面粉，面包糠，注意顺序
5⃣️放入空气炸锅，温度170度，时间20分钟出锅，

     鸡柳，外酥里嫩，非常可口，中途可以拿出来看看成品的效果😄
《昨日的美食》之滑菇烩豆腐
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.13 #97。
とうふのなめこあんかけ

简单易做的配菜。
用料：
半块豆腐
1袋滑菇
日式沾面酱
做法：
书中成品如图所示。
准备原料。
滑菇一袋，不用洗去粘液，直接放到锅中，加适量日式沾面酱，不加水，煮到汤汁粘稠。
豆腐用微波炉加热1-2分钟，滤去水分。
煮好的滑菇及汤汁，倒在豆腐上。好啦！
银耳燕窝红枣羹
用料：
一朵银耳
5颗红枣
适量冰糖
适量枸杞
9克燕窝
做法：
燕窝拿矿泉水泡4h后挑毛。然后顺着纹理拉成一条条，动作轻柔
银耳泡1h后洗净切碎。红枣洗净去核。枸杞洗净。
将燕窝，银耳，红枣，枸杞和冰糖放入炖盅。➕矿泉水浸没。
大壶内加水1000ml。通电。🔛。
成品。
芝麻葱油饼
用料：
1000克面粉
6克芝麻
2把葱花
3克黑芝麻
做法：
把面分好
已经做好了一个
这是后来加的芝麻，不均匀。
在锅里用小火炕饼子
饼子炕好了
得到爹爹婆婆和老公及家人的一致好评。
补几张照片，赶好的饼子刷上油。
切一半
开始围着圆形卷起来
卷好成这样
一按成圆形。
全部都按好后，开始擀成圆形状就好了。
这是今天做好的葱油饼。
煎蛋脆香面
用料：
2个鸡蛋
半个黄瓜末
半个青椒末
两大勺拌饭酱（辣椒酱or豆瓣酱）
面条
两勺味达美
香油
做法：
煮面，开水下锅，加入适量盐，面煮七成熟
面条捞出，放入盘子中，滴加适量橄榄油或色拉油，搅拌均匀 待用
小碗中加入两大勺拌饭酱（妈妈喜欢这个酱料，可以加自己喜欢的其他酱料哦💓），滴加两滴香油，两三勺味达美或者生抽，（不需要加盐哦），倒入切好的黄瓜青椒，搅拌均匀
平底锅加一层油，热锅，将面放入，铺平，小火🔥哦
鸡蛋两个搅拌打入面中，两分钟后平铺酱料，小火煎两分钟，翻面刷酱料🍝
放入自己喜欢的小盘子中~嘻嘻
我给妈妈加了玉米粒和黄瓜，和柠檬汁一起
蜂糖糕
家乡的夏日，一直都是有下午吃的，蜂糖糕、潮糕、凉团、凉面……记忆中，和果子露最配。

做过两回蜂糖糕，感觉都不太对。翻遍下厨房，也没有现成的方子。自己琢磨了很久，实验了几回，终于成功啦！

借鉴花色面包的做法，两次发酵，最后撒上红果丝、青梅丝、枣子、葡萄干，蒸出来的蜂糖糕淡琥珀色，凉透后切开，内部组织发酵如蜂窝、有嚼劲、弹性大、不粘牙，不管外形还是口味，都是记忆中的味道。

第二天早晨，把切块的蜂糖糕再蒸一下下，搭杂粮粥，松软清爽。

哈哈，咱这也算填补了下厨房里“蜂糖糕”的空白啦！✌️
用料：
275克水
5克酵母
400克面粉
20克玉米油
80克绵白糖
10克红果丝、青梅丝
10克葡萄干
3颗去核红枣
做法：
水和酵母37度搅拌融化。
加入面粉、玉米油，揉成较为粘手的面团。
室温发酵2-2.5倍大，看，这拉丝多好。
倒入绵白糖，继续搅拌均匀，这一步一定要揉透。揉好的面团比较细腻、比较稀。
蒸笼放入硅胶垫，倒入面糊，二次发酵，这个天气30-40分钟左右，长大一圈。
二次发酵的时候，准备好红果丝、青梅丝、葡萄干和红枣，把红枣切开。
红果丝、青梅丝、葡萄干、红枣，按照你喜欢的花型，分别码放在发酵好的面团上。
水开后，放上蒸笼，盖上盖子，大火蒸45分钟后取出。
凉透后，切块，吃之前再略微蒸一下下，松软清爽。
看，如蜂窝状的内部组织，这就是蜂糖糕名字的由来哦！
#French toast#法式吐司
#French toast#简单快手的早餐🥣…
外面的太油腻
在家自己做健康又放心💗
用料：
2个鸡蛋
30克牛奶或淡奶油
少许肉桂粉
少许黄油
做法：
鸡蛋🥚打散后加入牛奶🥛或淡奶油搅拌均匀，加少许肉桂粉提味，把吐司🍞两边都浸泡在牛奶蛋液中至少20分钟，我是提前一晚浸泡后放冰箱，第二天拿出来就直接煎了…
肉桂粉是为了提香，没有的可以不加。
放一点黄油下去热锅，将吐司🍞两面各煎2分钟至金黄色即可。
再切点草莓🍓和无花果搭配吃。最近在抗糖化，所以我最后淋上了无糖酸奶粘着吃😋（喜欢吃甜的也可以涂抹花生酱🥜、加蜂蜜、枫林糖浆等等…）。
照烧鸡腿饭
之前做都是按照以下配料自制照烧汁，味道不错为了途方便，家里也备了成品照烧汁，这一次做是使用的成品酱汁，味道更棒！建议喜欢吃照烧饭的厨友可以备一瓶。


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

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用料：
500-600克约2只鸡腿
2勺料酒
少许黑胡椒粉
2勺日式酱油或普通生抽
白芝麻
这次我用的成品照烧汁照烧汁⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
1勺耗油
2勺日式酱油或普通生抽
3勺蜂蜜
1勺味淋
做法：
鸡腿剔骨，不要用刀子操作，用剪刀沿着骨头剪断更方便操作
剔骨后的肉切块，不要切太小，长条状最好，尽可能将鸡皮保存在肉上别脱落点。
加入2勺料酒2勺酱油少许黑胡椒粉至少腌制半小时。是至少❣️，如果时间允许，提前一夜放置冰箱腌制入味会更好。
锅内倒油，不需要太多油，鸡皮受热后会出油，油热转中火放入鸡块，腌制鸡块的料汁不要倒进去，否则锅内水分太大煎不出金黄皮，先煎带鸡皮的一面，可以释放出一定油。
当煎至鸡肉金黄色即可
买的这款照烧汁，味道很正，放2到3汤勺。
加入照烧汁，直至料汁浓稠
出锅。
米饭配照烧鸡，一定要将汤汁浇到米饭上，再配上青菜鸡蛋等，美味🉐照烧鸡腿饭。
清蒸龙胆石斑鱼
工作需要，换了房子，这个厨房灯光比较暗，拍的照片不是很好😎。
海鱼很容易上手，没什么技巧。大家可以试试！
用料：
1条石斑鱼
3勺蒸鱼豉油
5勺植物油
6片姜
2勺盐
一把葱绿
做法：
差不多两斤的龙胆，挺大的，自己杀还挺麻烦的😀
鱼杀好后，要把脖子那条骨头砍断（不是把头切下来哈），这样子鱼头就可以抬起来了。蒸出来的鱼造型也好看。
改刀，改刀后放点盐和酱油稍微腌制一下。在改刀出放入姜片。腌制十分钟左右。鱼有点大，盘子放不下了😀。
腌制鱼的时候，切葱丝姜丝，葱绿像图片一样抓在一起切，很容易切除漂亮的葱丝。（不用葱白哈）
葱丝姜丝切好备用
鱼腌制好后，上蒸锅蒸10分钟，鱼眼睛凸出来就熟了。
去掉腌鱼的姜片，倒掉盘子里大部分的汤汁，淋上蒸鱼豆鼓，放上葱姜丝。热油，九层热淋到葱姜丝上，完美出锅！
素馅蒸饺
薄如蝉翼的水晶蒸饺
素馅蒸饺有一颗包容一切的心！
用料：
饺子粉
可不放玉米面
胡萝卜
木耳
粉丝
或其他绿叶菜野菜
鸡蛋
姜、虾皮
盐、蚝油、香油
做法：
和面，盖上盖子餳面，防止变干。
野菜焯水，挤干水分，切碎。
木耳粉丝温水泡发，切碎
胡萝卜擦丝，切碎。
姜切末。
鸡蛋打散，入油锅滑散，加虾皮略炒，把之前切碎的菜菜们都加进来，加适量盐、香油、蚝油拌匀。
包大饺子，皮薄馅大。
蒸锅烧开水，摆好饺子，不要紧挨着，大火蒸15分钟。出锅，开吃。
炒辣鸡丁
用料：
150克鸡胸脯肉
25克冬笋
25克青椒
30克鸡蛋清
红辣椒
10克干
10克料酒
25克酱油
2克味精
1克白砂糖
玉米30克淀粉
25克大葱
10克姜
15克大蒜
3克盐
200克花生油
1克香油
做法：
将鸡脯肉切成1。7厘米见方的骰子丁；2。 鸡丁内放入蛋清、盐、淀粉浆好；3。 冬笋、青椒切成马牙丁；4。 辣椒切小马蹄状；5。 葱切豆瓣葱；6。 炒勺上火，倒入花生油烧热，放入滑散；7。 再放入冬笋丁、青椒丁稍炸，倒出沥油；8。 将勺上火，放入底油，下入干辣椒、葱、姜米、蒜米、鸡丁、辣椒、冬笋丁，煸炒；9。 加入料酒、酱油、白糖、味精、汤，边颠炒边淋水粉挂芡，淋入香油装盘即成
制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克
凉拌菜花，开胃好味，下饭好菜！
用料：
4两或半斤菜花
2根葱
2瓣蒜
适量芝麻油
少许酱油
少许凉拌醋
少许辣椒酱
少许椒盐
做法：
把菜花切小块待用！
葱切成葱花，蒜切成小蒜粒待用！
菜花飞水，不要煮太久，刚熟即可（水开后下菜花，煮2至3分钟即开）
把葱花，蒜粒放入大碗中，加入酱油，芝麻油！
加入凉拌醋（浙醋也可）
再加入辣椒酱，（可加入少许自己喜欢的香料，如椒盐，芥末等）拌均匀！
把飞水菜花放凉（放冷），加入大碗中，与调味料拌匀即可上碟！
开胃美味看得见！快来试试吧！
抹茶双色饼干
最近买了一罐抹茶粉，就开始做各种各样的抹茶点心。这是一款黄油用量相对较低的饼干，就有硬脆的口感，这款饼干，不易碎，便于携带，非常适合作为随身小点行。
放寒假期间，一直在吃吃吃，估计开学又得胖五六斤。😂但是那又有什么关系呢，我是为吃而活的！大不了多运动嘛～
用料：
40克黄油
120克低筋面粉
1个鸡蛋
1/8小勺
0.625ml盐
40克砂糖
4克抹茶粉
做法：
40克黄油室温软化，加白糖和盐。
用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
分三次加入打伞的鸡蛋并用打蛋器搅拌均匀，每一次都要搅拌到蛋液与黄油混合物完全融合，再加下一次蛋液。
低筋面粉筛入打发好的黄油混合物中。
将面粉和黄油混合物完全融合，成为湿润的面团，并将面团平均分为两份儿。
其中一份加入4克的抹茶粉。
加入抹茶粉的面团，要充分混合。
将两个面团擀成同样大小的长方形。
在抹茶面皮上刷上少许蛋液，以便粘合。
把普通面皮倒扣在抹茶面皮上，使两者紧密粘合在一起。
慢慢将面皮卷起来，可以用刀适当调整。
裹上保鲜膜放到冰箱冷冻半个小时，直到面团变硬。
变硬的面团用刀切成厚约
3cm的面片。
将切好的面片摆在烤盘，面片之间留出足够的空隙。将烤盘放入烤箱中，180°C上下火，烤15分钟左右。烤箱规格不同，可以根据需要，调整时间。
烤出来，稍微凉凉就可以吃啦٩(๑^o^๑)۶
减脂餐——鸡胸肉 （烤箱）
用料：
2块鸡胸肉
适量 （自己的口味）黑胡椒
适量（自己的口味）盐
适量孜然
适量生抽
做法：
鸡胸肉切小块，加入用料，腌制一个晚上
第二天，烤箱预热10分钟，温度190
放入烤箱，烤30分钟左右，温度200
中式沙拉汁（芝麻酱底）
用料：
1勺芝麻酱
2勺蒸鱼豉油
1勺白米醋
适量凉白开
做法：
所有材料加到杯子里面，加盖，摇匀。
在吃沙拉之前，再浇在沙拉上，拌匀。
山药鳕鱼面线 宝宝辅食
用料：
40克鳕鱼
50克山药
20克西兰花
80克中筋面粉
5克淀粉
1个番茄
做法：
山药蒸熟切块 鳕鱼切块 放入破壁机加上淀粉和30克清水 打成泥
西兰花焯水 切块 放破壁机加50g清水打成汁
把面粉倒入山药鳕鱼泥中 加西兰花汁搅拌 做成黏稠的糊状物 倒入裱花袋备用
锅内倒少量油 把番茄的放入 煸炒均匀 加入清水 水开后 用裱花袋把面挤入锅内 注意裱花袋口别剪太大 开锅后搞定
香肠番茄风味意面（寝室简易版）
即使寝室条件简陋也挡不住一个爱吃的胖砸追求美食的心
用料：
100g意面
15g盐
15g土豆
15g胡萝卜
20g番茄香肠风味意面酱（沃尔玛买的）
2勺香油
做法：
电饭锅内加入1升水，放入切成大拇指指甲盖大小的胡萝卜，煮沸后加入同等大小的土豆，一大勺盐，盐要多放，尽量和海水一样咸。等土豆煮2分钟后加入意面，煮8分钟。锅中水倒掉，捞出意面和土豆胡萝卜，加入超市买的意面酱和香油搅拌均匀即可。
孜然通心粉
通心粉是高营养低热量的食物很适合在减肥的朋友哦～
用料：
1个土豆（小的）
2根腐竹
4朵香菇
适量芸豆
适量胡萝卜
适量姜末
适量孜然
适量香菜
少许剁椒酱
少许生抽
少许熟芝麻
做法：
把所有材料洗净切丁，芸豆和通心粉煮熟备用
把锅内倒入少许油放入姜末爆香后放入土豆丁锅内翻炒
放入煮熟的芸豆继续翻炒
放入胡萝卜丁和香菇丁葱花翻炒一分钟
放入煮好的通心粉、生抽、剁椒酱、盐、孜然粉翻炒一分钟后撒上香菜末就OK啦～
装盘撒上少许芝麻营养又美味的素食早餐就OK啦
是不是看着很诱人？赶紧动手做起来吧～
综合色拉
饭岛奈美作品《早餐礼赞》国内首次引进出版！

歌颂生活的方式有很多，热爱早餐便是其中一种。

用嗞嗞作响的煎蛋和香气四溢的烤三文鱼迎接清爽的一天，并不是日剧主角的专利。《深夜食堂》《 海鸥食堂》的幕后功臣、食物造型师饭岛奈美，首次公开她的私房早餐食谱。她设计了十二个场景中的早餐，并列出了详细的菜谱及如此搭配的原因，手把手教你做出令人难以抗拒的精致早餐。

用简简单单的材料，再花上一点点时间，就能做出美味丰盛的早餐。从今天起，开始期待每一天的到来。

本菜谱选自：饭岛奈美作品《早餐礼赞》第35页，《综合色拉》。
用料：
#材料：2人份
约1/4个（200克）卷心菜
约1/2根（90克）胡萝卜
3片火腿
1/4个洋葱
2株欧芹
适量橘子皮
#调料
2大勺油
1大勺（或者用柠檬汁）醋
1小勺砂糖
1/2小勺多一点盐
少许胡椒
1小勺美乃滋酱
做法：
卷心菜切成粗丝，胡萝卜和火腿切成细丝，洋葱切成薄片，欧芹撕碎，橘子皮切成细条。
把胡萝卜丝和洋葱片放入深盆，加入调料拌匀，放置5分钟入味。
步骤2的材料中加入卷心菜、欧芹、火腿拌匀。盛入盘中，撒上橘子皮即可。
青团（小美版）
用料：
20克粘米粉
200克糯米粉
20克开水
20克色拉油
160-170克艾青汁
做法：
红豆沙：
红豆400克加水泡一晚，换净水煮烂，破壁机打磨，倒入炒锅加50克油（分次加入），加50克冰糖（分次加入）最好加入20克糖桂花，所有的料都根据自己的口感加，放入冷藏备用。
蛋黄5个+肉松+美奶滋拌匀
分成35克一个的红豆沙
面皮：
主锅放入糯米粉、粘米粉，加入开水20克，20秒/速度3混合均匀，加入色拉油，艾草汁，2分钟/揉面
分成45克一个的面皮，包入馅
收口
水开蒸12分钟
糯糯的，超级好吃
微甜，浓浓桂花香，稍微凉一下外皮抹油
水煮西兰花
用料：
1朵西兰花
少许盐
少许菜籽油
2勺酱油
2瓣蒜头
做法：
锅煮开水，放入切好洗净的西兰花，油，盐
蒜头切碎
西兰花煮熟捞出放盆里，加酱油，蒜头碎，拌匀即可食用
【桥头排骨】—难以忘怀的排骨滋味~
超好吃的零食桥头排骨教程，研究过几次，这个版本还是最适合家庭操作，而且好吃更脆一些！！要不要收藏了，交作业啦～
用料：
适量精排
适量五香粉，盐，白砂糖，鸡精
少量生抽，料酒
适量玉米淀粉，面粉，清水
做法：
准备一些排骨，最好是精排，口感会更好，精排都切成小块~
加入五香粉，盐，白砂糖，鸡精，再来一点生抽和料酒提鲜。
放好调料之后再放入一些大蒜末腌制一下，一定要抓匀，给每块精排都沾上调料
拿一个小碗，放入玉米淀粉和普通面粉，再加一些清水，搅匀，不要有颗粒，给排骨挂个面糊~
把腌制好的排骨倒入面糊里，抓匀抓匀~
铸铁锅先提前预热一下加入油。
油稍微热一些的时候放入裹好面糊的排骨，第一次不用炸的太过，金黄一些就捞出来。
再复炸一次，这次炸到焦黄就可以捞出来了。
直接吃也行，直接吃就是五香味的，也可以放一些辣椒粉吃，2个味道都特别棒~感觉get一下吧！
6⃣️寸芒果芝士蛋糕
用料：
120＋25g新鲜芒果汁（新的浓缩芒果汁）
60g消化饼干
30g黃油
250g奶油奶酪
30g牛奶
15g柠檬汁
2．5＋0．5片吉利丁片
130ml动物性淡奶油
60g白砂糖
做法：
消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎，（也可以放进搅拌机里打碎），用小碗装好
黄油隔热水融化后，倒入消化饼碎的碗中拌勺
将消化饼碎倒入6寸活底蛋糕模中，用勺子压平压实，一边备用
奶油奶酪隔热水融化
取吉利丁片2片半放在冷水中泡软，然后挤干并倒掉水，隔热水融化成液体，等待稍凉
将120克芒果汁、奶油奶酪、牛奶、柠檬汁倒入搅拌机中，打至细腻浓稠的糊状
把搅拌好的芒果芝士糊倒入不锈钢盆里，将融化成液态吉利丁片倒入芝士糊里，用刮刀充分搅拌均匀
动物性淡奶油用电动打蛋器打发至原体积2－3倍大小，打发过程中分3次加入细砂糖，最后打成粘稠状态
将打发好的淡奶油和芒果芝士糊混合，用刮刀从底部往上翻的手法拌匀
将拌匀的蛋糕糊倒入铺了消化饼底的模具里，一边可以撒些草莓粒在里面，口感非常好！（注意用刮刀轻压抺平！）
捧着蛋糕模在桌上轻震几下使气泡消失、平整（刮刀再抹平）
盖上保鲜膜，入冰箱冷藏4个小时
芒果汁（我用的是新的浓缩芒果汁）25克＋凉开水25克拌匀和半片冷水泡软的吉利丁片隔热水融化，放稍凉后倒入已冷藏了3．5个小时的蛋糕上面继续冷藏半小时
冷藏4个小时以上就可以拿出来脱膜享用！（隔天会更好哟！）脱膜时可以用热毛巾敷在模具外围捂一会儿，这样慢慢脱模，芒果芝士蛋糕就好啦！可以加芒果粒或其他水果在上面装饰！
叉烧炒面
用料：
300克面条
100克叉烧肉
葱
香菜
酱油
适量盐
做法：
将叉烧肉切成丝状，待用； ②将面条，放入油锅中，当面条有五六成熟时，放入叉烧肉条，葱丝，香菜，盐，稍炒片刻即可
咸蛋芥菜粥
倒春寒，有点冷，一碗热乎乎的咸蛋芥菜菜粥温暖你心
用料：
适量大米
一棵芥菜
一个咸蛋
一根鱼肠（瑶柱最好）
若干姜末
若干蒜末
一勺料酒
一勺香油
做法：
1
2
3
4
5
6
7
水煮鱼
开胃硬菜你值得拥有
用料：
1条黑鱼
50克黄豆芽
5片姜
5瓣蒜
1根香菜
2勺料酒
适量盐
2勺豆瓣酱
5个干辣椒
2把花椒
适量大料
适量油
做法：
首先把鱼先处理好
大家还是菜场切好片比较方便
锅内热油加入生姜大蒜大料 等翻炒到香味，小火加入2勺豆瓣酱继续炒出红油
加入料酒 水和提前煎好的鱼头鱼排 煮沸
自己喜欢吃的蔬菜先放入锅中捞熟 放到盆呢垫底，再放入鸡蛋腌制过的鱼片 7成熟捞出铺在蔬菜上 倒出所有的汤
另起一锅 烧热油 把鱼上撒一些花椒 淋油 撒芝麻和香菜出锅
桃胶雪燕皂角米汤
之前有过一次敷面膜过敏的情况，所以之后我都不太敢用面膜，据说这个雪燕富含很多玻尿酸，是保湿护肤圣品，所谓外用不如食补，我就开始动手做了。
用料：
30克桃胶
任意克冰糖
任意粒枸杞
10克雪燕
10克皂角米
做法：
我偷懒了，按理说分三碗泡最好
要挑出杂质，品质好的杂质会少
冷水下锅煮
煮时间长会出胶
冰糖看自己喜好添加
牛奶少量就够了
放了那么多枸杞，咋不见了呢😂
怪噜炒饭
用料：
白菜
鸡蛋
米饭
青椒
干辣椒
酱油
葱蒜
肉末
做法：
将蒜切成蒜泥，葱切段，白菜切段，青椒、干辣椒切段，待用
先炒肉末，肉末用冷油炒容易松散，比较好吃。这个过程中加入适量的盐。
超好肉末以后盛一边，锅中加油，待油热后加入葱蒜爆香，再加入青椒和干辣椒，炒出香味。
将肉末到回锅中，加入白菜翻炒至白菜熟，然后加入米饭翻炒
在米饭基本炒散以后，直接打入鸡蛋，用铲子搅碎鸡蛋，和米饭混在一起，加入适量的盐。最后加酱油让米饭上色即可
煎炒孜然辣土豆丁
用料：
土豆
孜然
蒜
橄榄油
盐
辣椒粉
黑胡椒粉
香菜
做法：
土豆切丁，蒜切碎
锅热橄榄油，比平时炒菜稍微多些，倒入蒜末炒出香味，转中火，倒入土豆丁，加孜然，盐，辣椒粉和黑胡椒粉
翻炒，至土豆软熟，撒香菜末，炒匀出锅即可
蔬菜（摘菜篇）
内蒙马上要上冻了，今天到内蒙直接去院子地抓紧去摘菜🥳
用料：
越多越好干活的人
做法：
苤蓝
好大的葫芦
南瓜🎃（拍了吗？开始拍了吗？）
小胡萝卜🥕
力气不够体重凑
茄子🍆
包菜
水萝卜
小白二师兄
青椒，找找还是有的
这个是大黑，黑猪是土著的好厉害的，脾气暴躁😂宰羊的季节，等雨停了我们宰羊做一次烤羊排😋当地老人儿说下雨天宰羊羊肉会有一股羊粪味道
椰子鸡
香甜好喝，三年的土鸡加了党参黄芪，大补
用料：
1个椰子
适量鸡
适量党参
适量黄芪
适量盐
1根葱
适量姜片
做法：
取椰肉，把椰子汁放入容器
切好的鸡肉焯水，这个步骤是去腥
锅中放油，油热把焯水好的鸡肉放入，再加入葱和姜片，稍微煎一下。老鸡自带的油比较多，这个步骤能把鸡自身的香煎出来，比直接炖香多了。
砂锅中倒入椰子汁(一个椰子就够了，多了汤会过于甜)，加矿泉水，放入刚刚煎好的鸡块，加入姜片葱节、党参、黄芪、椰肉。大火烧开去浮末和上面那层油，然后转小火，炖一个半小时以上。
起锅前放点盐，味精调味。可以再调个小料，鸡肉蘸着吃。
排香捞面
一个人的午餐；猪肉用的是猪排的做法，不过比较小片，腌制时间较短，适合一个人的小分量...
用料：
宽捞面
瘦肉
鸡蛋
葱
盐
料酒
生粉
生抽
耗油
青菜
做法：
猪肉切薄片；鸡蛋黄、清分离；葱切葱段、葱粒
肉片加盐、生粉、生抽、料酒、蛋黄腌制8-12分钟（此时可以洗菜）
不粘锅热油，加入2煎至两面金黄，夹出
在3的锅里加葱段，略炒；加适量水，煮开，加入面，加盖，偶尔翻动；至水差不多干熄火，加蛋清、盐、耗油捞匀，盛碗，放葱粒、肉片
加水煮开，加少量白糖（可避免青菜变黄），放青菜，加盖至熟
开吃...
自创草莓戚风蛋糕杯
给宝宝做辅食时突然萌生了做创意戚风蛋糕杯的想法，于是就去创意了，自己做的干净卫生又好吃😋，已经分给邻居好朋友们了。
用料：
3个鸡蛋
30克牛奶
50克低筋面粉
250克淡奶油
25克玉米油
50克戚风使用细砂糖
30克奶油使用细砂糖
15颗草莓
10克葡萄干
2滴柠檬汁
5克椰蓉
15个纸杯
做法：
首先将蛋清和蛋黄用2个容器分装，将蛋白内滴入柠檬汁打至起泡时加入20克细砂糖继续打，再加入10克白砂糖打发至放一根筷子不倒的程度；然后将蛋黄内加玉米油、牛奶、20克白砂糖，Z字形搅拌至均匀细腻状态后筛入低筋面粉，再Z字搅拌；取三分之一打发的蛋白放至蛋黄液中，翻拌均匀，再将剩下的打发的蛋白放入蛋黄液中翻拌均匀。（照片忘拍了）
将翻拌好的蛋糕糊倒入纸杯蛋糕盒中，倒至四分之三的位置；放入葡萄干、椰蓉；
整体放入200度预热好的烤箱中底层，145度上下火烘烤50分钟；
🔔钉！！！清脆悦耳的声音响起
美味的戚风出炉啦！👏
侧面颜值也很美
不喜欢吃奶油的这样吃也很美味。
250克奶油加30克细砂糖打发
将奶油装入裱花袋呈螺旋状挤入蛋糕杯戚风中
放上草莓
完成✅圣诞气氛浓郁有木有？
家常菜，红烧鸡块
感恩节他们是烤鸡，我改红烧……
用料：
一只1000克小笨鸡
适量，几粒葱姜大料
少许白糖，料酒
做法：
鸡肉回家清洗完毕，斩成大小相近的块，锅中放油，放白糖或者冰糖，待糖起泡放入鸡块翻炒均匀上色，因为，鸡肉本身还会出油所以不要多放油，待鸡肉本身的油都炒出来以后，放入十三香，葱姜，料酒再翻炒均匀
鸡肉均匀上色，炒制金黄色，添水，因为我这个是笨鸡，会比普通肉鸡抗煮，所以我多放了点水，正常不要莫过鸡肉就可以，大火煮开
大火翻滚几分钟，放盐，改小火慢炖，90分钟
注意留意不要弄干了，汤汁收到很少时就要盯住了，以免糊锅，这个时候，鸡肉已经很软烂了，香气扑鼻
出锅哦装盘
简单巧克力夹心可可蒸蛋糕
疫情期间，不能出门，在家琢磨不上火的蒸蛋糕吧 ʚ❤ɞʚ❤ɞʚ❤ɞ ʚ❤ɞʚ❤ɞʚ❤ɞ ʚ❤ɞʚ❤ɞ（这是分割线）                                                      🤩🤩🤩小贴士🤩🤩🤩:担心放在后面注意不到，所以我就写在前面啦~~~要准备好蛋黄糊后再打发蛋白霜，顺序反了的话蛋白霜会消泡，自己估摸时间，提前在蒸锅中加入水，多加一些防止时间长烧干锅，蒸蛋糕中途是不可以打开锅盖的哦，烧到水开后放入蛋糕糊，防止在等水开的时候蛋糕糊消泡
用料：
6个鸡蛋
5～10克可可粉
110克低筋面粉
30～70克细砂糖（蛋清中）
10克细砂糖（蛋黄中）
90克牛奶或水
50克植物油
5.6滴白醋或柠檬汁
随意巧克力
八寸蛋糕模模具
做法：
蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆一定要无水无油
先加入无味的油和牛奶（水也可以）和糖搅拌混合至糖融化，筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀后加入蛋黄（这个顺序加入可以有效减少面粉搅拌不均匀哦😉）图上是加入蛋黄之前的状态
这是加入蛋黄后切拌均匀后的状态，不要过度搅拌防止起筋
加入白醋或柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发蛋白至硬性发泡（中间插入筷子不倒，打蛋器提起来有个尖角）
将三分之一蛋白霜加入可可蛋黄糊中切拌均匀后倒入剩余三分之二的蛋白霜中切拌均匀后倒入模具中（！！先倒入三分之一使模具底面铺满，平铺上巧克力，再倒入剩余蛋糕糊）                       PS.巧克力最好切成小块，太大块了会沉底
盖上保鲜膜后用牙签戳几个孔上锅中火蒸40分钟后关火闷5分钟取出，在桌子上摔两下排气后倒扣晾凉后脱模（不用太凉不然巧克力会凝固）
果蔬汁17.7.8
随心所欲
用料：
火龙果
木瓜
蓝莓
提子
茄子
做法：
洗干净，切块
剥皮切块
加入一点水
大工告成
手擀面就是比买的面条好吃（青椒鸡蛋卤）
非常非常喜欢吃面条，平时在公司午餐也经常会吃面条，吃火锅都要煮个火锅面。。。没救了，周末没事琢磨做个手擀面，吃起来口感真的比买的挂面好很多。是个做饭新手，平时经常看着下厨房厨友的菜谱来做，也想记录一下自己做的东西😎😎
用料：
面粉
水
盐
青椒
葱
姜
蒜
豆瓣酱
十三香
鸡蛋
做法：
用量都没写，也没有准确测量，吃多少做多少就行了。和面的忘拍了，用温水和面，面不要太软，稍微硬一点面条更筋道。揉好面先放着醒20分钟，然后再擀面饼，切丝。
醒面的时候可以注备做卤用的菜，青椒1个切成丝，沫也行，葱姜蒜切好备用。鸡蛋两个打散，放点盐，稍微放一点点水，这个是我个人炒鸡蛋的习惯，感觉放一点点水鸡蛋不会很干。
油热了放葱姜蒜炒香，放入青椒翻炒，放入一些盐。
青椒炒个一分钟吧，感觉有点变软了，放入鸡蛋，放入一小勺豆瓣酱，加少量水炖一下，尝一下咸淡，拌面不能太淡，如果感觉味道不够，可以再来点盐，然后加入十三香收汁。卤就做好了，有一点点汤，拌面比较好。
煮面，开水下锅，开了点凉水，开了三次就好了，捞一根过水尝尝熟没熟，这个方法最靠谱🤣
煮好的面过了一遍水。
拌上卤可以吃啦～
很下饭的土豆炒四季豆
一道可以多吃一碗饭的家常菜
用料：
100克四季豆
1个土豆
3个干辣椒
2瓣大蒜
50克五花肉
1勺生抽
1勺盐
做法：
土豆削皮切条（薯条大小）四季豆掰段，五花肉切薄片，辣椒切段，大蒜随意吧（喜欢吃的可以切片，我这个是弄其他菜剩下的）
水烧开，水里放1勺盐，土豆四季豆放入焯1分钟捞起沥干
五花肉煸出猪油，五花肉可以在煸之前放入一点盐稍微腌一下，这样出来的肉咸香味道更好
放入蒜，辣椒爆香
加入焯好的土豆四季豆
放1勺酱油，可以不用放盐，不然会太咸，翻炒均匀装盘即可
咖喱菜花
每次看到菜花都想给它来点颜色
用料：
200g菜花
半根胡萝卜
适量咖喱粉
适量植物油
适量盐
做法：
备菜，菜花撕小朵，胡萝卜切丝，咖喱粉用水冲开
植物油烧热爆胡萝卜
加入菜花翻炒
放入咖喱汤和盐翻炒，盖盖子焖片刻
炒好出锅
无糖猪肉脯（低碳饮食）
因为最近在生酮减肥（低碳水），所以一直在研究低碳水饮食，对于上班的人来说减肥餐是越简单越好，这个大家可以在家闲时多做点，拿去办公室当零食吃，而且越是说减肥，就越容易饿的快，这个真的饱腹感很强啊，墙裂推荐！
用料：
500g猪肉（纯瘦）
适量盐
适量蚝油
适量有机酱油
适量胡椒粉
做法：
把肉打碎成肉沫，我是直接在外面买来已经打好的，比较方便
添加调味料之后搅拌均匀，放置5～10分钟，入味即可，烤盘上放入锡箔纸，把拌好的肉铺上去即可（一定要厚薄均匀）
锡箔纸先抹一层油，然后把肉铺平即可（一定要厚薄均匀，不然容易烤糊）
烤箱200度，上下加热，50分钟（每隔25分钟需翻一次面，抹上油）
50分钟后基本上都已经差不多了，取出切片（可以根据个人口味来调时间，时间短了肉脯较软，我比较喜欢干干的，有嚼劲，通常还会等时间到了再加5分钟）
最后装入盒子即可（因为自己做的没有添加剂，根据天气情况保存2～4天即可），我是作为平时上班的零嘴吃，无糖，又健康
草莓菠萝奶油蛋糕6寸
很抱歉没有细节图，但我会尽量写清楚的。所做的是6寸蛋糕。
用料：
3只（总重160g）鸡蛋
55g（蛋黄里5g，蛋白20g，奶油里30g）糖
45g牛奶
30g食用油
60g低筋面粉
200g淡奶油
10颗草莓
少许菠萝
做法：
取5颗草莓切丁，菠萝切丁，备用。水果丁放干燥碗内，吹干些；另五颗草莓用厨房纸擦干备用。
蛋糕胚制作：蛋清蛋黄分离，蛋清必须放在干燥的器皿里操作。
蛋黄打匀，分别加入糖5g，食用油，牛奶，再打匀。不能有蛋油分离情况。低筋面粉过筛加入打匀蛋黄液里，以Z字形搅拌均匀，无颗粒。蛋黄糊好了。
打发蛋白，电动打蛋机将蛋白打发至有粗泡，加入10g糖，继续打发至有纹路再加10g糖，一直打到硬性发泡，就是打蛋器拎起，冒尖且不弯。
分三次将打发的蛋白加入蛋黄糊里，以炒菜手势拌匀。
倒入6寸蛋糕模，震几下，空气排出。我用的是阳极活模，所以事先要用锡纸在外面包好，以防漏糊。
放入烤箱中层，上150，下170，烤30分钟。用牙签插下是否有沾粘物，没有说明烤好了，若不放心可以再烤10分钟。动作要快，不然胚子会回缩。
烤完迅速拿出，在距离地面40cm处摔一下，马上倒扣在烤盘上，待放凉脱模。脱模后，将胚子平分为两片。
打发奶油，淡奶里加入剩余30g糖，电动打蛋器打发至硬性发泡即可。要随时观察，以防水油分离。
蛋糕胚抹一层奶油，铺上水果丁，再抹一层奶油，放上另一片蛋糕胚，压下。蛋糕面上开始用抹刀将奶油抹匀整个蛋糕。将剩余奶油装入裱花袋，裱出喜欢花样，放入草莓，剩余水果丁装饰。
蒜苗炒豆干
家里两岁的丫头竟然超爱蒜苗,口味不是一般重.家里没肉了，勉强炒个豆干，效果不错哦。
用料：
200g蒜苗
三小片豆干
少许生抽
做法：
蒜苗切断,豆干切粗条
蒜苗先过热水至八成熟，这样炒的时候可以少放油。
油锅热后，放入豆干蒜苗翻炒，加少许盐，生抽，起锅前加少许白糖即可，蒜苗特有的香味全部保留。
海苔饼干
这是嗜肉者的选择，来自大海的味道，咸香扑鼻，咬下去的每一个口感都有浓浓的肉松味。早餐、下午茶的首选之一，你一定要试试哦~
用料：
150g低筋粉
3g泡打粉
1g盐
10g白砂糖
80g黄油
1个鸡蛋
30g肉松
4g海苔碎
做法：
黄油室温软化，加入糖、盐打发至发白
分次加入鸡蛋拌匀
筛入低筋粉、泡打粉
拌至无颗粒状
加入肉松、海苔碎拌成团
包上保鲜膜
放入模具中整形，冰箱冷冻30分钟
切块放入烤盘
放入上下火165度的烤箱，烤15分钟
【老式脆皮无水蛋糕】
这款蛋糕是我们记忆中儿时的味道，脆脆的皮，内心扎实的绵软，非常有嚼劲，甜甜的香气。路过副食品商店，总会缠着妈妈买几个。妈妈每次都是大方买上一两斤，吃它的前提是要好好吃饭，所以更加期待它的美味。我称它为幸福的美味。
用料：
90克高筋面粉
10克杏仁粉
100克全蛋
60克细砂糖
10克蜂蜜
做法：
将高筋面粉和杏仁粉混合过筛；
鸡蛋加入细砂糖，先用手动搅拌下；
使用电动打蛋器，高速打发一分钟，换成低速打发至抽起打蛋器，蛋液缓慢低落；
分两次将混合好的粉加入打发好的全蛋液中，翻动搅拌；
搅拌均匀，无颗粒感；
将搅拌好的面糊装入裱花袋，模具内壁涂抹一层薄薄的黄油或者植物油；
将面糊挤入模具，8分满；
烤箱上下管加热，170℃，预热；
将模具放入烤箱中层，模具下方为烤网；上下管加热，170℃，12-15分钟，即可出炉；幸福的美味养成，敬请享用。
海鲜面~挂面版
用料：
两个人的量挂面
10只鲜虾
4个蟹足棒
适量扇贝
少许青菜
适量生抽
适量盐
一颗小葱
做法：
小葱切末，扇贝挖出肉(去掉沙囊)清洗一下
热锅放油，油热后加入葱末炝锅，然后加入生抽，加入清水烧开。加入挂面、鲜虾、扇贝、蟹足棒，青菜，适量的盐，面熟啦，就可以出锅啦。超级好吃！
低脂版坚果玉米烙
如何算的上低脂？因为我把油炸改成了油煎。事实证明，若要口感就得敢于牺牲，牺牲什么？还用说吗？当然是身材了。
炸的当然比煎的好吃，里外酥脆，而煎呢，内部还是稍有些软滴，口感上欠缺了一些。
并且，当时把东西放在锅里就去得瑟了去了，结果有一面煎胡了，悲剧啊~凑合着看吧。
在这个八宝饭当道的年代，这盘金灿灿的玉米烙也有很好的意头哦——黄金满地嘛~
难度：中等
时间：准备2分钟，做10分钟
价钱：6元
分量：2人份
口味：甜、酥
用料：
150克玉米
一小把豌豆
50克炒面（用普通面粉也可以，炒面更香）
20克淀粉
适量花生
适量核桃
20克糖
5克盐
做法：
豌豆放入冷水中煮开后继续煮5分钟
把玉米倒进豌豆中，煮开后将两者一并捞出
将各种原料放在一起
加上适量的水混合均匀，成糊状
平底煎锅中倒适量的食用油，再加少许香油，将5倒入，利用铲子铺平，小火煎2-3分钟定型后，凡面煎另一面，1-2分钟即可
巧克力奶昔
都说巧克力会胖，可是巧克力真的很好次啊，尤其是巧克力与牛奶搭配，那味道简直好喝到要把舌头吞下。

今天就深夜放毒，教大家调制一杯：巧克力奶昔 。巧克力奶昔虽然好喝，可不要贪杯哟~~
用料：
¼杯巧克力粒
2汤匙可可粉
¼杯干奶粉
2汤匙砂糖
1杯冷牛奶
2杯冰块
做法：
把¼杯巧克力放入微波炉融化（大约30秒），然后将融化后的巧克力搅拌成巧克力酱
将2汤匙可可粉、¼杯干奶粉、2汤匙砂糖、1杯冷牛奶，2杯冰倒入搅拌机中搅拌
将搅拌均匀的奶昔倒入杯中，放上一大块奶油后撒上一些巧克力屑
哆啦梦
呵呵，第一次
用料：
糖八寸蛋糕胚子
色素淡奶油
做法：
颜色没调好
算是完成了
零失败的糯米小肉丸
小白也能做好的珍珠糯米丸子，软糯可口，超级好吃哦～
炎热的天儿也阻挡不住我们家对肉的热爱～想来想去，做个糯米丸子吧，有肉还有饭，省事儿多了！
用料：
100克糯米
200克猪肉
1勺蚝油
1勺生抽
1勺料酒
2克盐
1个鸡蛋
1根胡萝卜
1根香葱
做法：
糯米提前加水浸泡4个小时以上，冲洗干净。把肉馅放到碗中，加入蚝油，生抽，盐，葱花，鸡蛋，料酒，用筷子将所有材料往一个方向搅拌上劲。
胡萝卜洗净去皮切成薄片，摆在盘中，再切一些碎胡萝卜备用。
把肉馅汆成小肉丸，放到糯米中打个滚，均匀沾上糯米。
把做好的糯米丸子放到胡萝卜片上，上面放少许胡萝卜碎装饰。
将盘子放在蒸锅上，蒸20分钟，出锅再撒上少许葱花装饰即可。
开吃吧
骨头汤
骨头汤
用料：
1kg猪骨（排骨+猪蹄+脊骨）
1000ml-1200ml水
2勺苹果醋
适量盐
自选白萝卜、胡萝卜、海带、芹菜、洋葱、大蒜等自选
自选生姜、黑胡椒、柠檬草、百里香、月桂叶、欧芹等自选
做法：
将骨头放入慢炖锅中，并加水漫住骨头
加两勺苹果醋
开中火直至煮沸
煮沸后开小火，水面恰好不沸腾最佳
加入蔬菜和香料
慢炖4小时以上
在烹调完成后，加盐调味
高筋面粉酸奶杯子蛋糕
用料：
6个鸡蛋
100克高筋面粉
40克橄榄油
240克（太多了）酸奶
10克玉米淀粉
50克糖
做法：
放酸奶，橄榄油，蛋黄，高筋面粉，搅拌
蛋白打发，糖和玉米淀粉分三次加入，打发至尖尖
取蛋白三分之一放入蛋黄液中拌匀，剩下的放入、拌匀，放入杯中
小熊迷你烤箱150度预热10分钟，放入蛋糕，150度烤30分钟，出炉。很软很软，以为还没熟…
水煮肉
水煮肉片，那个特别的味道还是定格在学校的食堂。那会兜里的银子通常都是两位数滴，所以点菜尽找些闻名遐迩的点：水煮鱼、水煮肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁...
谁要得了奖学金，就有一帮人对其发泄仇恨，最直接让大家消气的办法，就是麻溜组团去小食堂搓一顿。人的口味，一半来自家庭的影响，一半来自周围的朋友，就是从那个时候开始，逐渐喜欢上麻辣的口味，吃的时候咂舌抹汗，过后还惦记，逐渐养成了受辣狂的倾向。
后来自己偶尔也做做水煮肉片，但舍不得下死手放猪油，所以总感觉味道差那么点，要知道川菜好吃的关键就是很多菜里用到猪油的。好酒的同志还可以来点川酒，这次家里还剩了半瓶全兴大曲润藏，我就拿来佐菜了。同志们~川菜配上川酒真是绝了，那滋味就甭提多带劲了。品一口全兴大曲，再来一块劲辣的水煮肉片，嘿嘿，想起来还回味无穷呢。
用料：
1碗骨汤
1000克五花肉
半棵白菜
几朵木耳
50克郫县豆瓣酱
50克辣椒
20克花椒
1个八瓣
一块姜
半头蒜
半根葱
10克胡椒粉
1勺全兴大曲酒
适量盐
做法：
热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用
另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜
几分钟后，倒入大碗里
用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸
加入肉片
沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味
全部倒入垫了白菜底的盆中，撒些葱末
最后起锅烧油到冒烟。把第一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油，迅速倒在盆中，满钵飘香的水煮肉片就做好了
椒盐鱿鱼须
到了椒盐鱿鱼须+啤酒的季节了！
用料：
适量鱿鱼须
一个鸡蛋清
少许面粉
少许胡椒粉
少许盐
少许鸡精
少许生抽
少许姜片
做法：
将鱿鱼洗净，剪下鱿鱼须。
将鱿鱼须与姜片一同入开水焯一边，取出稍稍放凉。
调入盐、胡椒粉及少许生抽，腌15分钟。
先将腌好的鱿鱼须蘸上蛋清，然后均匀裹上面粉，入锅油炸至淡黄色捞出。
摆盘可食，蘸番茄酱风味更加。
蔬菜水果沙拉
用料：
生菜
紫包菜
西瓜
火龙果
西红柿
沙拉酱
做法：
紫包菜，生菜切丝
西瓜，火龙果，西红柿切丁
以上，准备就绪放上沙拉即可
山药蔬菜煎饼（改良版大阪烧）
每次吃大阪烧，都觉得煎饼虽好吃，但酱料实在口味太重。
而且想必绝大多数国人还是不太能接受狂撒蛋黄酱的煎饼。
于是改良了无酱版本，姑且叫山药蔬菜煎饼吧。
适合懒得煮饭烧菜的时候做，有菜有肉有主食，营养均衡，快手。
用料：
5cm粗款山药
1瓷勺面粉
1个鸡蛋
1/4个（小）卷心菜或牛心菜
1个青椒
2片培根
适量油，盐，胡椒，糖
适量蒜末，葱花，柴鱼花
做法：
山药去皮（记得戴手套），擦成泥。
卷心菜去梗切丝，越细越好。青椒切末，也可以加胡萝卜细末。蒜切蒜末，葱（大小都可）切细末，不加葱蒜也没关系。
面粉加入山药泥搅拌，直到看不到大颗粒，打入鸡蛋继续搅拌均匀。注意把面粉全都化开。
把蔬菜食材全部加入上一步骤面糊中，按口味加入盐、胡椒、糖，继续搅拌，让面糊上劲。
平底锅放油，按炒菜分量来。油热了把面糊倒进锅中，转中小火，面糊铺成2cm左右厚度的饼。顶上铺两片培根。
待煎饼底起了一些锅巴，用铲子把饼翻面，另一面也出现锅巴后起锅。装饰柴鱼花。
上汤娃娃菜
用料：
一颗娃娃菜
多蒜蓉
多剁椒
做法：
蒜蓉经过锅爆炒加剁椒一起过油炸，出味儿香。娃娃菜盘摆放好，将炸好的酌料浇到娃娃菜上，然后入蒸锅，蒸30分钟即可。
下饭的肉沫番茄豆腐，汤汁拌米饭太好吃了！
用料：
1块豆腐
50克五花肉
2个番茄
做法：
1.五花肉切小丁
2.番茄用开水烫一下去皮，切小块
3.豆腐切小块
4.拍两瓣蒜备用
油烧热，下肉沫炒熟。放入番茄块，翻炒。加入蒜沫，两勺老干妈，两勺生抽，半勺老抽，加入豆腐块，加入适量盐。翻炒2分钟。用一点淀粉加入清水搅拌加入锅中。开中火炖10分钟就可以出锅了。再切两根小香葱，汤汁和米饭很配哦！
炒刀削面
用料：
根据人数刀削面
若干青菜
若干豆瓣酱
两个西红柿
一个青椒
做法：
把买到的刀削面在热水里过一遍。等下次沸腾的时候放入洗好的青菜。一分钟左右。捞出来。
把青椒，西红柿。放到锅里炒。炒至八分熟。乘出来。
擦过过水的面条放到锅里翻炒。放入适量酱油。豆瓣酱。然后放入炒好的菜。接着放入味精。十三香。鸡精。盐。等调料。出锅。
桂圆红枣银耳汤
这款羹汤很适合冬天喝，滋阴养颜，清肺健脾，特别补胶原蛋白哦！
用料：
1朵银耳
10颗红枣
10粒桂圆干
15粒白果
适量百合
5朵玫瑰花
适量枸杞
8粒冰糖
做法：
银耳泡发半个小时撕成小片，红枣去核切碎，桂圆剥好备用，白果先煮熟后剥皮去芯，其他材料取出备用。
炖锅放水，将所有材料放入锅中，大火煮开，小火慢炖15分钟，关火停半个钟再开火炖15分钟，反复三次，这样更容易软烂。
最后关火时放入枸杞再焖15分钟即可食用。
开胃菜：茄汁冬瓜
用料：
1块冬瓜
番茄1个
蕃茄酱
根小葱
盐
做法：
番茄切小块
冬瓜切薄片
起油锅，倒入番茄翻炒
待红汁出来倒入冬瓜，加盐，半碗开水，盖上盖
约5分钟，加入番茄酱，撒上葱花，出锅装盘。
巧克力慕斯
1，做法没有什么特别的，重在原料，70%可可脂的法芙娜黑巧是浓郁的关键
2，配方是6寸圆模的量
3，黑巧可以用任何黑巧替代，超市货德芙也可，只是一个原则，尽量选择可可脂含量高的黑巧克力，味道会浓郁
用料：
100克黑巧克力
50克牛奶(融化巧克力用)
250克鲜奶油
一个蛋黄
40克糖
30克牛奶
2片吉利丁片
一片海绵蛋糕片
做法：
1.蛋黄和糖30克牛奶混合，隔温水搅拌至糖完全融化

2.吉利丁片冷水泡软，加入上一步

3.黑巧克力与50克牛奶隔水融化，加入上一步

4.鲜奶油打发至6分，加入上一步，混合均匀
4. 海绵蛋糕片垫在模具底部，倒入慕斯液，冰箱冷藏4小时以上，脱模即可
【佛系】电饭锅桂花枸杞藕粉粥
创作原因：
突然很想吃甜食/ 想起藕粉还有几小袋的库存！
用料：
米
水
干桂花
干枸杞
藕粉
白砂糖
做法：
大米、干枸杞混合，淘米
加入适量的水（正常煮粥的量），撒入一小把干桂花，把电饭锅调到煮粥档，时间允许的话尽量煮到米有点烂碎。（我煮了40分钟，不算烂碎，颗粒感比较明显）
在等粥熟的同时，倒适量藕粉入碗（我的粥放了三把米，藕粉我放了两小袋），用适量凉水或温开水冲开，刚刚好溶解藕粉就可以了。
在粥熟了的时候，将刚烧开的开水冲入刚才溶解了藕粉的容器里，边用小勺快速搅拌，直到藕粉变成略微透明状态。
将藕粉羹倒入电饭锅里，用勺子搅拌，使藕粉羹和粥融为一体。（如果粥水太多，建议在倒入藕粉羹前，把水倒掉一些，这样藕粉羹才不会变稀）喜欢吃甜食的朋友可以适当加些白砂糖调味，也可以不加糖。
最后起锅的时候可以撒一小撮干桂花装饰哟～