xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蜜炼川贝枇杷膏
每年枇杷收尾之际，都会熬点枇杷膏，以便孩子咳嗽时之需！

熬枇杷膏的枇杷可以不用买多漂亮多好的，买农家的小枇杷越好！裂纹越多，长的越丑的枇杷，它往往是最好吃的哦！

我熬的量比较多，所以时间花费就比较久，如果亲们想试试，可以先少量熬一次试试，再决定要不要多熬哦！

枇杷膏治咳嗽真的有奇效，所以在枇杷之乡的我们，每年的枇杷季熬枇杷膏都是必须的！几乎人手必备一瓶啊😂😂

咳嗽的时候，每次用勺子舀一勺，一天吃三次，连着吃几天，咳嗽会好很多！或者可以冲水喝都可以哈！

不为别的，只是特别记录一下，自己的配方。

💋 枇杷膏吃法：

💃辅助治疗：宜用勺子舀着吃，含嘴巴慢慢咽下去，一日数次；

💃调理养生：兑热温水喝，甜味根据各人口感，可    平喘、化痰、止咳、润肺、解酒、降火，对抽烟的朋友很好；

💃药膳佐餐：当果酱夹面包吃，味道好极；
          ❤️记得勺子不沾水取喔。❤️

每年都有熬制枇杷膏，需要的加我微信
992731129

🍀有很多厨友提问:她的只要熬一小时或者两小时，就熬好了！我的时间为什么这么长？而且放不到一个月就坏了？
1.枇杷膏的量不同，熬制的时间就不同。2.枇杷的新鲜度，水份不同熬制的时间也不同。(我的都是选用果肉饱满的现摘枇杷)
3.如若没有熬到水份收干，那纯属就是枇杷果酱，存放的时间也不会长。
4.糖份不够也直接影响保质期。冰糖就是最好最天然的保鲜剂！
5.装枇杷膏的容器一定要高温消毒，无水无油。
用料：
10斤（净重7.8斤）枇杷
10克川贝
2.5斤（枇杷，冰糖3：1比例）冰糖
15克盐
一副手套
做法：
因为枇杷多，所以用了大号盆，里面装水，撒入15克盐，搅拌化开。
倒入枇杷，搅拌一下，浸泡十五分钟，可以去除枇杷身上的农药残留物。
清水清洗两遍，每次清枇杷洗的时候，都要彻底搓洗枇杷身上的毛毛，最后用篮子沥干即可！
手带上手套（因为枇杷氧化很快，要是不带手套，指甲会很难看🙈），将枇杷摘去头尾，中间刨开，取出枇杷核，留果肉哦！
有的人要问了，为什么不去皮呢？其实枇杷身上都是宝，不仅皮有药用价值，就连枇杷叶、花、枝、核都是很好的中药材哦！
(如果想枇杷膏细腻一些，可以做剥皮处理！)
当然，要是生吃，最好去皮，不然会有涩味，影响口感哦！
全部去核完毕！集合！
然后放入破壁机里搅成果泥。记住搅拌果泥的时候不加一滴水！搅拌的时候，用破壁机的压果棍，慢慢的往下压，只要底下枇杷搅烂出水了，慢慢的全部就搅烂了！

💕💕
(如果是单纯用来抹面包做果酱或者只是空口吃的，有点果肉还是很不错的哈😄)

川贝母提前放石臼里磨成粉。
放入大锅中，可以先中火煮沸后，转小火！全程小火！切记哈！之后加入老冰糖，开始不断不断的搅拌，如果你枇杷多的话，一定要搅到锅底哦！不能糊了锅底哦！

💕💕说说糖的量吧！去年枇杷和冰糖比例按4：1，感觉有点酸，酸大于甜的那种，直接吃就还好，冲水喝就酸了。
今年我按3：1.感觉酸甜就适中，不管是直接吃还是冲水都感觉不错！

你们可以按4：1的比例先放冰糖，糖熬化了以后，若是觉得甜度合适就不用再加冰糖，相反的，如果觉得酸甜那就加糖哈😄
忘了说重要的事了
在枇杷膏熬的时候一定要带上手套！防溅！放溅！防溅！
带上手套，你真的会感谢我🙈🙈
虐心战开始了，一个小时，两个小时，三个小时……看锅的距离高度，一个小时一个小时慢慢的变浓稠，水份慢慢的减少……
这个时候可加入研磨好的川贝粉，搅拌均匀！继续熬……
四、五、六小时……时间好慢啊，手要断了🙈🙈🙈
看枇杷膏的颜色也慢慢的由浅变深，熬到后面颜色越发的深。
熬枇杷期间可以用锅盖虚掩着，小火，熬一会，偷懒一会，搅拌一会，但是千万不要离开锅炉哦！都是小火小火哦！

熬到最后水份都没了，变得很浓很稠的样子就可以啦！
从白天熬到天黑啊😂😂😂
如果不是对孩子真爱，真的不敢虐啊🙈🙈
差不多500ml的罐子，装两瓶余一些。
有咳嗽的时候吃吃，也能吃好长时间了😂😂
其实，别看有果肉肉的样子，一口下去也是入口即化，好好吃哒！
特别是冰镇以后，舀着吃就跟吃麦芽糖一样！
瓶子里是今年熬的，颜色比较鲜艳；小碗里是去年剩的，放了一年颜色慢慢就深了……
其实陈年的枇杷膏，只要保存得当，枇杷膏效果越好哈！
2017年和2018年枇杷膏
2019年的枇杷膏
2020今年最新熬制的枇杷膏！
纯天然的
当抹酱，泡水
当小点心、甜心，制作的山药枇杷膏
肉糜刀豆丁
好喜欢吃店里的这道菜，第一次尝试自己做～
用料：
8两刀豆
一把肉糜
一小碗咸菜碎
做法：
切刀豆。饭店里叫橄榄菜，我吃起来觉得就是刀豆而已～就买了刀豆啦～
切成这样的小粒，太长口感就不对了。
放在清水里焯一下，去草酸。但不要煮的太熟，水滚起来一会儿就关火。
肉糜大概是刀豆的1/5量，加酱油老酒盐搅拌均匀，待用。
菜场直接买的咸菜碎，你也可以自己斩咸菜。店里放的那种黑乎乎的我不知道是啥菜…好像是咸菜干大概～
先单独炒肉糜，炒香就可，盛出。
从锅里把刀豆撩到铁锅，中火炒几下，就放入肉糜和咸菜，放点水。
我盖了两次锅盖，有点黄掉了。盖一次就好。
上菜～ 咸菜和肉糜都是咸的了，所以最后出锅前盐不要放太多哦～
蒜香红烧鸡翅
用料：
7个鸡翅
2勺生抽
1勺蚝油
1小勺鸡精
1小勺玉米淀粉
适量姜片
适量蒜末
1小勺糖
适量水
适量白芝麻
做法：
鸡翅划两刀，方便入味。
加入两勺生抽。
加入一勺蚝油。
加入一小勺鸡精。
加入一小勺玉米淀粉。
放入姜片和蒜末。
抓匀腌制30分钟左右。
小火煎制两面金黄，再倒入原来腌制的酱料，加入适量水和一小勺糖，大火煮至收汁即可。
撒上芝麻，好香喔！😁😁😁
永州血鸭
永州血鸭，血是粘稠的，味道也超好。
用料：
1只仔鸭
半个手掌大嫩姜
适量辣椒
适量扁豆
适量盐
做法：
杀鸭的时候，准备一只碗，碗里放少量盐，鸭血流入碗中后，用筷子朝一个方向不停地搅拌，直至鸭血呈粘稠状，可以用筷子夹起来。
热锅，干煸鸭肉（不放油），随着持续的火候，鸭肉的水和油会慢慢渗出来，形成一种特殊的汤汁，把渗出来的汤汁盛出来。（大概一小碗）
炒至7、8分熟的时候，放入适量盐，放入洗净的内脏，炒几分钟后，放入料酒、辣椒和姜等配料（可以放整颗的大蒜）。
加入扁豆（或芹菜、苦瓜、四季豆、黄豆、花生、茄子等蔬菜），翻炒几遍后，加入适量开水，盛出的汤汁倒回锅中，盖上锅盖。
待水快被煮干时，把锅里剩余的汤汁倒进装鸭血的碗中，不停地搅拌使之与鸭血完全融合。
关小火，将鸭血倒入锅中，快速搅拌菜肴，使鸭血均匀附在菜上。
加大火，来回翻炒几遍，即可起锅。一道美味的永州血鸭就做好了。
清甜冬瓜炒肉
用料：
半斤多点冬瓜
一小爪猪瘦肉
三两根小葱
适量油盐
适量生抽
适量生粉
适量料酒
做法：
瘦肉切片，调入生抽生粉料酒糖拌匀，静置腌一下。
冬瓜切片，稍厚（冬瓜易熟，容易煮烂）
小葱切段备用。
热锅下油，小火煸炒瘦肉，颜色变后倒入冬瓜大火煸炒。
锅里倒入水，不用漠过冬瓜，煮开后转中火稍稍慢煮。中间翻一次锅。
待冬瓜颜色变略透明后撒盐关火放葱段，即可乘出。
西葫芦薯泥火腿夹心饼——低碳水【健康主食】
外表脆里面软！搭配各种酱！低碳水又饱腹！土豆其实是很好的碳水化合物，因为高纤维！而且这个饼口感真的蛮好的！夹心里还有火腿！满足了食肉动物的一切欲望！
用料：
一根西葫芦
一个鸡蛋
适量面粉
半个土豆
两片火腿
适量芝士粉
适量黑胡椒碎（现磨）
适量盐
适量孜然
适量橄榄油
做法：
把西葫芦切片5mm厚一片，切双数个
土豆洗净切块带皮放入小碗中加少量水，高火3min，拿出去皮，倒掉多余得水压泥。（加水方便扒皮，也保证土豆不会太干）
倒入切好的火腿丁，调料，芝士粉，黑胡椒碎，盐，搅拌均匀，孜然粒。混合均匀。
把做好的火腿薯泥放入两片西葫芦瓜中，其实粘性挺大的。
夹好馅儿裹上面粉，这个时候可以热锅倒入少量橄榄油。油热后，把西葫芦夹心饼扔进打好的蛋液，使小饼正反面都裹上蛋液，均匀摆放在锅内。正反面均煎至金黄。
装盘！沾着番茄酱吃！
快速简易酱牛肉
家有小儿，调料的量适当的减少了一些，所以这不是最香最地道的酱牛肉，只是比较适合自己家孩子的口味，符合我懒人的做法。                                   
说到味道，千人千口，下厨的乐趣就在于不断的学习、尝试、改变，寻找到自己吃起来有满足感的味道，适合自己的才是最好。

关于香料，因为家里很少用到，以前经常放到坏了也没用上，再者自己配有时把握不好味道，所以现在直接买卤料包。目前用王守义的卤料（不是长纸盒的十三香，那个味道太串），觉得还可以，以后会多尝试别的牌子对比对比。

酱牛肉一定要放酱才有酱香味，不然它就是卤牛肉不是酱牛肉了^_^
用料：
600克牛腱(金钱腱更好)
1小包卤料包
3片姜
半根大葱
1瓷勺干黄酱或甜面酱
1瓷勺黄豆酱
适量黄冰糖
1.5瓷勺酱油
1瓷勺蚝油
一瓷勺红乳汁（可无）
适量盐（最后放）
做法：
牛腱用水泡一个小时，倒掉血水，勤快的话可以用三片姜一勺料酒，把牛腱焯下水。不过我泡掉血水后没再焯水，直接开始做，总觉得泡后焯不焯都无所谓。
调料放得少，如果大人吃酱料可以加多一半。
牛腱泡过血水后跟其它材料一起倒入锅中(盐除外)加水没过牛腱，高压锅大火烧开后调中小火8分钟，然后关火等它自动排气。
高压锅煮8分钟后，打开锅，这时的汤还很多，把多余的汤跟卤料包另外倒出来留着备用。锅里剩下的汤量是肉的一半的一半多一点，加盐，开中小火煮，中途把肉翻一翻，让它均匀地裏上汤汁入味些，直到汤汁浓稠，
汤汁浓稠后出来是这样颜色的成品。
因为给孩子吃，所以没入冰箱冷藏就直接切片，不好切，切出来没那么好看，淋上锅里熬得浓稠的汤汁就可以开吃啦^_^

如果想切得又薄又漂亮，就放冰箱冷藏，或者放盘里风干几小时。
多余的汤汁料包放冰箱，第二天煮面条吃，我觉得比某红烧牛肉面还好吃😋嘿嘿😁
目前用的卤料包，我觉得还可以，推荐给爸妈用，他们不喜欢，但我依旧在用，哈哈哈😄
自制秋梨膏（不加水）
秋天当中，服用秋梨膏是最好的，因为秋季干燥，容易上火，尤其北方，天气干冷，肺部会吸入大量冷空气，对肺部健康造成影响，而秋梨膏的功效是清肺润肺，清热止咳，滋阴润喉，是秋冬季节当中的滋补佳品！自己熬制的全程不加一滴水，而且糖量减少，所以效果更佳[愉快][愉快][愉快]
用料：
10个雪花梨                  
2个罗汉果
10克川贝粉
7颗红枣
50克黄冰糖
少许姜丝
做法：
准备好食材
切好 （枣不用祛核）
梨切小块
用打汁机打碎
将梨泥 姜 红枣 黄冰糖 罗汉果放锅一起煮
半个小时左右 红枣软烂 可以关火
用纱布过滤 （我过滤了两遍）
两遍之后的渣子（这步要耐心）
一小盆梨汁
将梨汁再放锅里加入川贝粉 一起小火熬
一个小时后的状态
一个半小时之后的状态
两个小时之后的状态
粘稠了 可以关火了
一定要趁热放到密封瓶里
一大盆里最后熬出来一小碗
纯正的川贝秋梨膏 精华啊
两煸一焖鸡肉滑嫩
如何让鸡肉做的很鲜嫩，吃起来不柴。看到我写到这里，很多人肯定想到了那些绝招，加生粉，加鸡蛋清腌制，但我告诉你，今天我这两种调料都不用也能让鸡肉变得很鲜嫩你相信吗？就是用醋，醋能起到软化的作用，而且还能让让里面的蛋白质更好地被人体吸收，一举两得的健康做法啊。那么两煸一焖是怎么回事呢
用料：
鸡胸脯肉
花椒
生姜
蒜
辣椒
料酒
醋
青椒
红椒
盐
葱
做法：
鸡肉清洗干净
把鸡肉切成丁
热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸
放入鸡丁翻炒
同时加入些许的盐
加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来
接着可以加入醋，没过鸡丁
盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖
三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完
加入青红椒丝，可以出锅了
鳄梨圣女果五彩色拉
简单快手
秘诀是黄芥末蜂蜜酱
用料：
1只牛油果
200克圣女果
1只鸡蛋
黄芥末蜂蜜酱
色拉酱
大蒜干
黑胡椒
做法：
牛油果，圣女果和白煮蛋切块
剩余调味料按口味加少许
配上牡丹虾寿司
开饭啦！
冰淇淋层次口感 |「巧克力香缇奶油蛋糕」#YannieFoodie#
香缇奶油
在冰箱呆了一晚 值了
冰淇淋的口感
黑巧克力淋面
在软绵绵的戚风的助力之下
层次丰富 存在感爆棚
用料：
#6寸（面糊多出来 可以做多一个4寸）
3个鸡蛋
30g植物油
38g牛奶
51g低筋面粉
9g可可粉
52g细砂糖
#巧克力香缇奶油
400g淡奶油
80g黑巧克力
30g细砂糖
#巧克力淋面
80g黑巧克力
80g淡奶油
#装饰
适量草莓 | 蓝莓 | 奥利奥碎 | 糖粉
做法：
01 提前一晚准备冷藏「 巧克力香缇奶油 」
400g奶油加热煮沸，一边加热一边搅拌，避免结皮。
热奶油分多次冲入 80g黑巧克力+30g细砂糖里，一定要分多次加入，避免一下子温度过高。
巧克力彻底融化均匀后，用保鲜膜贴着奶油表面包起来，放入冰箱冷藏一晚。
02 制作蛋糕体「 6寸+4寸巧克力戚风 」
3蛋配方做6寸，剩下的可以做一个小4寸。
鸡蛋先分离蛋黄和蛋清。
先加入30g植物油，画圈圈搅拌均匀。

接着再加入38g牛奶，画圈圈乳化均匀。
筛入51g低筋面粉+9g可可粉，用蛋抽Z字形搅拌均匀。
接着来打发蛋清。

52g细砂糖在打发过程中分三次加入。

蛋清打发至出现鱼眼泡时，加入第一次1/3细砂糖。
蛋清打发至出现细腻泡时，加入第二次1/3细砂糖；

蛋清打发至有纹路但提不起蛋白时，加入剩下的细砂糖。
最后蛋清打发至中性~干性发泡之间，提起有弯起小尖角，碗中的蛋白倒扣不滑落就好啦。
最后将刚才准备好的蛋黄糊和蛋白切拌混合即可。
先舀一坨蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀，再将蛋黄糊倒回到蛋白中，用切拌的手法，搅拌均匀。
面糊倒入6+4寸模具中，轻微震两下。放入预热好的烤箱，160度烤40分钟左右。
烤完后轻摔一下，震出空气，马上倒扣晾凉。
03 打发奶油+组装蛋糕「巧克力香缇奶油蛋糕」前一晚冷藏准备好的奶油打发至顺滑，不会掉落即可。马上放回冰箱继续冷藏。
戚风蛋糕晾凉后，用手轻轻分离边缘，轻轻的将活底模推起，再轻轻分离底部模具。
把蛋糕切成3份。
6寸的做个裸蛋糕。

用丢丢奶油抹在盘子上避免蛋糕片移位。用裱花袋均匀挤上奶油后，用刮刀抹平。
注入灵魂巧克力脆珠，盖上第二层蛋糕片。
第二层也是均匀挤上奶油-刮刀抹平-注入灵魂脆珠，最后盖上第三层蛋糕片，修正一下旁边的奶油。

继续送回冰箱冷藏，夏天真的不能离开冰箱一秒钟。
4寸的用剩下的奶油做完整的抹面。

步骤和前面6寸一样，最后把剩下的全部奶油铺上表面，用刮刀抹平表面及侧面即可。抹完后放入冰箱继续冷藏~
80g奶油+80g黑巧克力小火加热，70%的巧克力融化就可以关火啦，用余温融化它。
放入裱花袋，稍微回下温，就可以挤啦。
4寸的挤个巧克力围边，想要滴落的地方稍微停留下。

6寸的先挤边缘，再挤满表面，抹平即可。
最后用草莓/蓝莓/奥利奥碎/糖粉装饰就好。最后夏天一定要放入冰箱冷藏2小时以上，口感会更好呀~
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辣白菜炒饭
辣白菜炒饭 一款在炒饭届 有一席之地的炒饭
用料：
1碗隔夜米饭
1个鸡蛋
半个洋葱
1小碟辣白菜
少许盐
少许白胡椒
做法：
洋葱下锅炒软后放入辣白菜
放入米饭翻炒
加盐 白胡椒调味
放入糖心蛋
香橙乌龙茶
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用料：
适量橙子
适量白桃乌龙茶
适量糖
适量青柠
适量冰块
做法：
第一步骤：将适量橙子压汁，放入雪克杯中
第二步骤：加入事项准备好的乌龙茶汤，加入雪克杯中。
第三步骤：加入糖、冰块，摇晃均匀，装杯。
第四步骤：加入切好的青柠片，加以装饰即可。
豆豉鲮鱼炒苦瓜
鲮鱼罐头消失了好一阵子，最近见到有卖的，但价钱贵了很多很多，比排骨好贵，晕死了。但还是忍不住买了一罐，随便炒了苦瓜，想不到还挺好吃的。
用料：
3条苦瓜
1罐鲜炸鲮鱼罐头
1大匙李锦记蒜茸豆豉酱
2茶匙糖
1/2茶匙盐
2大匙玉米油
做法：
苦瓜切半，去瓤和籽，切刀切薄片
把苦瓜汆烫一下去苦味。（喜欢苦的可以不用。）
把苦瓜过凉水，以保持青绿和脆度
热油锅,把豆豉爆炒一下
把罐头鲮鱼放入，稍炒散一下。（罐头里面的油我没要。）
放入苦瓜炒匀
放糖，盐再炒3-4分钟即可
香辣小龙虾
用料：
4斤小龙虾
适量郫县红油豆瓣酱
1盒川崎鲜辣调料
10瓣大蒜
2罐啤酒
1个洋葱
2个薄皮青椒
1把香菜
几根芹菜
做法：
小龙虾减去三分之二头部，抽去泥肠，用刷子刷干净腹部，洗净沥干水分备用。
生姜切片，蒜瓣切成小粒，青椒切成小块，芹菜切段，香菜切段，洋葱切丝备用。（图片忘记拍洋葱了）
各种调料备用。
葱、姜、蒜头入油锅爆香。
倒入小龙虾，煸炒至变色。倒入两罐啤酒，煮沸。
加入1盒川崎鲜辣调料，2-3勺郫县红油豆瓣（可以根据自己的口味增加），翻拌均匀。
加入洋葱、薄皮青椒和芹菜段，翻拌均匀。
开着锅盖，大火煮15分钟左右。可以根据自己的口味，加入适量白糖提鲜。
起锅前加入香菜。
出锅，可以享用啦！
先给女儿剥上满满一碗…😋😋😋
香浓木糠杯
其实多数的菜谱都是写给自己看，因为少做了就会忘记步骤，最近比较喜欢用下厨房看菜谱多于看书本的！有的配方是参考别人的，再根据自己的味道不断调试，调到适合自己口味的配方！
用料：
100g淡奶油
22g鹰麦炼奶
100g玛丽亚饼干打成粉
做法：
准备好所有材料，把玛丽亚饼干用料理机打成粉碎，用面粉筛过筛
淡奶油➕炼奶一档打发至有纹路的状态，装入裱花袋
用小勺子装1勺木糠粉垫底，再用裱花袋挤一层奶油，量多量少根据自己而定！再铺一层木糠粉，再一层奶油
层次分明才好看噢
这个分量可以做4杯，插上纸牌装饰立即变高大上了，哈哈
心形杯子比圆形的木糠杯好看，放冰箱冷藏一晚更好吃哦
小白菜烩饼
上学的时候，有时时间比较紧张，老妈就给我做烩饼，又快又好吃，至今念念不忘的不只是味道，还有有爱的家！
用料：
适量小白菜
适量虾皮
适量葱
适量油
少许盐
少许鸡精
少许酱油
少许十三香
少许耗油
做法：
葱炸葱油，放适量十三香
小白菜切丝，炒
加开水，放入切丝的饼
饼软了，放虾皮、耗油、盐、鸡精
热腾腾的小白菜烩饼上桌啦！
西葫芦鸡蛋饼
用料：
一杯西葫芦丝
1个鸡蛋
一个蛋清
1-2小勺油
少许盐
少许葱花
新鲜磨的胡椒
做法：
西葫芦如果不是很老的话，皮可以保留一些，切成或是擦成细丝
把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐，倒入西葫芦丝和葱花，搅拌均匀
平底锅里放少许油，油7成热以后倒入蛋糊（量是蛋液薄薄覆盖锅底，但是西葫芦丝有3、4毫米厚的样子）；小火煎到一面微微金黄，撒上新鲜磨的胡椒，翻面；用铲子不时压压蛋饼，让西葫芦的水分出来
重复步骤3把剩下的面糊做完
鲜奶油辫子面包
这个面包配方来自《孟老师的100道面包》，是一款浓郁软绵的手工整型的甜面包。也是我最爱的几款面包之一。
用料：
面包体材料
200克高筋面粉
30克细砂糖
1/4小勺盐
1个蛋黄
3克酵母粉
100克动物性鲜奶油
40克牛奶
20克黄油
酥松粒材料
15克糖粉
50克低筋面粉
5克奶粉
40克黄油
做法：
面包机依次放鲜奶油，牛奶，糖，盐，鸡蛋，面粉，酵母。（注：黄油不放）
启动面包机的揉面程序，揉面结束后（大约10分钟。不同面包机时间可能不同），停止程序，放入切小块的黄油，再重新启动揉面程序，直到整个程序结束（包括揉面和发酵）
等面团发酵的过程，可以做酥松粒：
把材料B中的糖粉（powder sugar），面粉，奶粉混合均匀，再加入直接冰箱里取出的黄油，带个一次性手套，轻轻搓成均匀细小的小颗粒，就制成香酥粒了
发酵好的面团，手指插个洞，洞不回缩面团也不塌陷。（注：洞回缩说明没发酵后，再继续发酵一会；塌陷说明发酵过头）。
面团分割成12等分（每份约68克），滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。（注:如果方子没有2倍，那么只要分割成6等分）
松弛好后的面团，每3个一组，整型成28厘米（约11 inch）的长条形，编辫子
2倍方子量做4个辫子，放入烤盘最后发酵至2倍大，表面轻轻均匀的刷上蛋液，撒奶酥粒
180摄氏度（约350F）烤20分钟左右。（晚上出炉光线不太好）
香甜绵软说的就是它
晚上出炉后，温热的时候一边拍照一边掰着吃，半个辫子很快就进肚了。
面包放凉后密封室温下存放。第二天早餐。两个辫子根本不够吃。
附孟老师面包上的过程图。酥松粒的搓法如图所示。
咸菜笋丝肉丝面
咸菜笋丝肉面
揉面➡️ 压面➡️炒咸菜肉丝➡️ 煮面，20分钟
过过嘴瘾啦😄
用料：
80克咸菜
30克肉丝
60克笋
5勺生抽
5克白糖
10料酒
2克盐
做法：
咸菜洗干净，切碎浸泡40分钟左右，去掉咸味，60克笋切细切断，肉丝30克左右
主锅倒入油25克，放入肉丝，爆香2分钟/varoma/小勺，放入笋，2克盐，再煸炒1分30秒，
放入80克咸菜，5克生抽，10克料酒，5克糖，1～2克盐
3分钟/varoma/反转小勺（最终咸淡自己调整）
盛出备用
主锅内倒入550克热开水，5分钟/varoma/小勺烧开，放入捞过水的面条，放入盐，放入炒好的咸菜肉丝，最后按自己口味调整味道
可以品尝啦
有小美，解放双手
二米栗子南瓜枸杞粥，比小米南瓜粥好吃多了！
小米南瓜粥大家都喝过吧，今天老赵做的粥食材还是比较丰富的，现在正好是吃栗子的季节，老妈给我拿了些栗子，最近想喝粥了，顺道就把食材煮一起了，比小米南瓜粥还好吃哦！
用料：
一小块南瓜
15粒枸杞
3个青龙板栗
半碗剩下的二米饭
做法：
1.准备好所有食材，一小块南瓜，15粒左右枸杞，半碗剩二米饭（大米和小米做的米饭）3个青龙板栗（根据自己的喜好适量）
2.南瓜削皮。
3.南瓜切成厚片。
4.青龙板栗剥皮，用刀切开（为了更容易熟）
5.锅中烧水，下入板栗。
6.板栗煮到吃的有点面的感觉的时候，下入南瓜和枸杞
7.南瓜煮一会开始软的时候下入剩的二米饭
8.所有食材都放好后，继续煮一会。盛在碗里就成功了!
(没钱买肉)素菜饺子
肉贵了啊，就用火腿肠代替。
用料：
5根胡萝卜
2个大青椒
1根4元的火腿肠
两勺耗油
盐
鸡精
做法：
剁碎，胡萝卜。青椒，火腿肠。
锅里放油，放胡萝卜，青椒，火腿肠，翻炒两分钟，放耗油，盐，鸡精。
起锅
包饺子。
番茄肉酱意大利面
第一次做 与君共勉
用料：
一点点鲜肉
150克意大利面
4个熟番茄
据个人口味番茄酱
盐 胡椒粉
黄油 橄榄油
做法：
水开了放意大利面，放小勺盐煮8分装左右，煮好捞出沥水，放点橄榄油搅拌均匀
把番茄煮熟去皮切成丁
熬成沙状 再放点番茄酱    猪肉剁成沫儿用料酒盐抓一下 放一块黄油融化 滚油后把肉溜至变色
盛出来倒到番茄酱里把意面放进锅里和酱料拌均匀，放点胡椒粉就可以出锅摆盘了
老干妈蛋炒饭
好不容易在国外有了老干妈女神，肿么可能只局限于拌面条。今天就尝试下炒米饭好了。Let's go!!!! LAOGANMA fried rice!!!
用料：
过夜米饭
少许真的是一点，借味葱姜蒜少许
培根
杏鲍菇
鸡蛋
女神老干妈
做法：
准备阶段：食材准备好。如图所示，葱姜蒜，培根，米饭，蘑菇，老干妈。还有鸡蛋，但这张鸡蛋没入镜。
接着就是切的阶段。这个阶段也是要让培根在微波炉里熟的步骤。转三分钟，拿出切小段。蘑菇切小块，葱姜蒜切成沫。鸡蛋打匀。米饭碾碎。
架锅，起火，加少许油。等油热后，加入葱加蒜，搅拌几下之后加入两大勺老干妈。充分拌炒，炒出香味。
之后加入蘑菇，翻炒，直到蘑菇充分“染色”后，加入碾碎的米饭。搅拌，翻炒。
直到米饭也完全“染色”，加入已经熟的培根，翻炒（因为已是熟食，所以后放）。
最后一步，加入搅拌好的鸡蛋，散在米饭上部一圈，搅拌，直至蛋液与米饭充分混合。翻炒到米饭颗颗分明。
大功告成，出锅。香喷喷的干妈女神蛋炒饭就此炼成。
黑糖珍珠奶茶爆浆泡芙
她是所有女人都想成为的时尚精灵，她是每个男人都想靠近的情感偶像。
网红黑糖珍珠奶茶泡芙隆重登场，香浓奶茶，加上QQ的黑糖珍珠，1口就爆浆的珍珠瀑布，每个人吃后都脏 爆 了，就是这一款泡芙界新网红，最近被微博，小红书，票圈。。。疯狂转载，捏一捏，扭一扭，抖一抖，360°满到扑出来的珍珠瀑布，立马程线，今天我就为大家公布一下制作流程！
用料：
泡芙酥皮配料表
60g低筋面粉
60g砂糖
50g黄油
泡芙面团配料表
80g牛奶
80g纯净水
6g砂糖
3g盐
70g黄油
85g低筋面粉
140g鸡蛋
爆浆奶茶配料表
150g牛奶
8g红茶
110g白巧克力
200g淡奶油
做法：
泡 芙 酥 皮 操作步骤，砂糖，黄油一起搅拌打至微发。
加入面粉打成团，封保鲜膜，冷藏30分钟。
泡芙面团操作步骤
牛奶，纯净水，砂糖，盐，黄油倒入厚底锅。
大火煮至沸腾。
大火煮至沸腾。
关至小火，用刮刀翻拌至无颗粒，直到锅底出现一层薄膜。
关至小火，用刮刀翻拌至无颗粒，直到锅底出现一层薄膜。
分次加入鸡蛋，加入鸡蛋的时候搅拌均匀再加第二次。
分次加入鸡蛋，加入鸡蛋的时候搅拌均匀再加第二次。
分次加入鸡蛋，加入鸡蛋的时候搅拌均匀再加第二次。
把冷藏的酥皮拿出，擀至3毫米，根据泡芙大小刻出，放在泡芙上面，以风炉160度烘烤40分钟即可。
爆 浆 奶 茶  操作步骤
爆 浆 奶 茶  操作步骤
闷10分钟。
巧克力隔水融化。
闷好的奶茶过筛加入融化的巧克力中，搅拌均匀
淡奶油倒入厨师机，打发至5成发。
与以上奶茶巧克力混合即可。
珍珠用开水煮熟即可。
做好的泡芙用锯齿刀切开表面。
挤入奶茶浆。
然后珍珠煮熟用黑糖酱浸泡一下，倒在泡芙里面。
然后盖上泡芙表面，再淋一下黑糖酱装饰即可。
这样一款好吃到爆的产品就制作完成了。
红枣红糖发糕
家里红枣太多😂想到了做发糕，第一次做放在蒸箱蒸的时候上面盖了保鲜膜，滴水贴到糕面上了，中间有点潮湿，不太美观，新手做建议放4克泡打粉
用料：
320克面粉
60克（喜欢甜的可以多加点）红糖
2个鸡蛋
245克水
4克耐高糖酵母
30颗（4颗装饰表面）也可以少放红枣
做法：
5分钟/50度/速度5洗红枣
60～90秒/速度5去壳，我用了60秒去的不够干净
10秒/速度8切细碎，不够细再延长几秒
这是小美的原方，这里忘记拍照了，红糖水先用开水化开放凉，酵母，2分/37度/速度3加温，剩下15秒放入鸡蛋，加入过筛的面粉和红枣碎，30秒/速度3混合
倒入模具，底下铺油纸方便脱模，模具圆形方型都可以，一次发酵，发到1倍大，大约40～60分钟，30度左右
发酵好装饰表面，蒸35分钟闷5分钟
发糕出炉将近六七公分😂凉凉切块，满满的红枣肉太好吃了
yummy冬天最爱的萝卜牛腩汤，补铁又百搭
俗话说冬吃萝卜夏吃姜！萝卜现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。除此以外，萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。
今天和萝卜搭配的主菜就是牛腩，从营养学的角度讲，萝卜富含高维C，牛肉又富含铁，所以这道菜搭配起来就是补铁的利器。
而且一个好汤品真是一顿晚餐中的点睛之笔，给宝宝这道汤品，可以变化很多方法，单纯萝卜牛腩汤配米饭适合18个月以上宝宝吃，8-17个月宝宝用来熬粥，焖饭，下面条，配馒头等等都是非常适合的。
所以学会做好这道汤品，让妈妈一碗汤解决全家人的美味一餐。
yummy妈妈也有两个小诀窍告诉大家，让我们在家里熬汤也会有好味道喔！
用料：
1根白萝卜（水萝卜）
2-3斤牛肉
1小块生姜
2个八角
4-5颗花椒
做法：
准备好食材。
大家买牛肉的时候，一定记得买牛腩的部分，武汉话也叫“瓦钩”，这个部分的肉肥瘦相间，并且带一些牛筋，我们用高压锅压烂以后，非常的好吃，入口即化！那么切牛肉的时候，记得一定要切的比较大块，牛肉加热后会缩水，会缩接近1/2的量，所以切的时候不要切太小。
生姜切片，萝卜去皮后用滚刀手法切成块。插一段题外话，现在可以做泡萝卜，喜欢吃酸甜口的妈妈们，可以将萝卜皮切的厚一点，放在阳台晾晒1-2天后，萝卜皮焉了在用白醋、糖、盐、喜欢麻辣还可以放少许花椒、尖辣椒兑水泡24小时，就是特别好吃的小菜——泡萝卜了！
牛腩切好后，我们先不要急着处理，先用温水泡半小时，这样处理肉质会更容易软烂。
泡好后，我们将牛肉冷水下锅，来焯水。
看到牛肉的血水都给煮出来后，然后我们将牛肉捞出，用热水大量冲洗附着的血水。记得一定要用热水冲一次喔！这样做才不腥
随后，我们将干净的牛肉和生姜片，放入八角和花椒一起放入高压锅内。这里放八角和花椒是为了压腥，特别是秋冬季节，体内寒气很重，放一点点花椒是来驱寒排湿，而且只需要4或5颗，所以不用担心宝宝会对这个味道不适宜。
高压锅压大约45分钟，这个可以根据自己家里高压锅的设定来压，yummy妈妈用的电高压锅喔！
等到高压锅泄气后，我们打开，这个时候将切好的萝卜块放入进去，在盖上压20-30分钟。
成品图。再次揭开高压锅，这碗萝卜牛腩汤就做好了。
香肠蒸白干
用料：
100克香肠
270克白干
少许鸡精
做法：
香肠切片备用。
白干斜角切开，切好放在盆子底部。
再把切好的香肠放在白干上，放上少许鸡精，上高压锅蒸高压锅响出5分钟关火放气。
蒸好出锅放上少许葱花就可以上桌，一道香肠蒸白干就完成了。
蜜枣黄米粽子
用料：
大黄米（黍子米）
粽叶
蜜枣
花生米
做法：
大黄米浸泡10个小时，花生米浸泡1个小时，粽叶洗净，放沸水中煮5分钟，用清水浸凉
粽叶先折叠成圆锥形，底部放黄米
中间放蜜枣、花生米
上面覆盖黄米
包成三角形粽子（也可以包成其他形状的），用棉线扎紧
放锅中加水大火烧沸，改小火煮1小时，再关火，焖一小时
ok
椒盐玉米粒
用料：
没称过就二个玉米的量玉米粒
1个鸡蛋
半只洋葱
1只辣椒
2瓣蒜头
1勺椒盐
1勺多味粉
适量淀粉
做法：
将二个蒸熟的玉米挖出来备用。
取其一只鸡蛋的蛋清打散，2瓣蒜头切成丁，准备些生粉、椒盐和葱白（有洋葱在这个葱白也可以不放的）。
将半个洋葱和一只青辣椒切成丝。
在准备好的玉米粒中分别倒入打散的蛋清和生粉，然后揽拌均匀。
锅内放入适量的食用油（不用太多，就平底锅摊开就行），待油稍热后倒入揽拌好的玉米粒，将它煎至金黄后捞出控油。
煎至金黄的玉米粒备用。
看锅内是否还有煎玉米粒的剩油，视情况定要不要加点油，然后先倒入蒜泥和葱白爆香，葱白炒一会捞出不要，然后倒入洋葱和青椒丝翻炒。
待洋葱和青椒丝差不多熟的时候锅内倒入煎好的玉米粒，翻炒一会然后撒上一些椒盐和多味粉，再翻炒几下使其均匀。
炒好的玉米粒看上去是不是很有食欲呢？味道不错的。
九节虾两吃
白灼九节虾➕蒜茸酱油（或青柠辣椒盐鱼露…）
炸虾头➕黑胡椒、玫瑰盐
用料：
只九节虾
1-2片/1-2瓣姜片（姜皮）/蒜头
1茶匙盐
适量玫瑰盐/黑胡椒（现磨）
1个小鸡蛋
适量生粉
2勺料酒
做法：
九节虾（我买的是晕的虾，便宜啊…真香）冲洗2-3次
油炸九节虾头的处理，先剪掉虾头不能吃的位置
用剪刀挑出虾的胃囊，里面会有黄色的虾脑（很鲜的）
虾头、虾身分离，切虾头一定要留一点肉，不然炸的时候虾脑会炸出来
处理好的虾
虾头用玫瑰盐、黑胡椒稍稍腌制
水里放姜蒜、盐、料酒煮开了，放虾身下去要搅拌匀，2-3分钟后关火继续翻拌几十秒
虾捞出过冷水（有条件过冰水最好），虾肉更加紧实、爽脆
处理好的🦐虾身
先准备好生粉和鸡蛋（这点生粉是不够的，先调浆）
先把生粉和鸡蛋混合
放虾头抓拌
视干湿程度再调入适量的生粉，让浆挂匀，不要太干
4-6成油温就可以下虾头炸制，开头用中小火慢慢炸（多余的浆，可以待锅里油温足够的时候在一处缓缓集中倒下去可以炸出蛋散的感觉）
定型后用锅铲轻轻分离，再用小筛子过滤漂浮的渣子
小火慢慢炸，不能急，要炸透炸酥脆
出锅前加大火逼出油就可以，捞起来后需要注意摊开晾凉
这个是虾油，颜色不够，吃完白灼虾的虾壳还可以放下去继续用小火熬10-15分钟（熬到虾壳变白，酥脆就可以捞出来了）
炸好的虾头，研磨新鲜的黑胡椒和玫瑰盐调味（还可以用甜辣酱、蕃茄酱、或直接蘸点玫瑰盐或无碘的淡味海盐）
吃完白灼虾的壳再炒干水分再小火慢慢炸10-15分钟出的虾油（虾油最开始不怎么红，冷却下来颜色就明显了，还很沉淀杂质
简单易做好吃到爆的紫薯小饼干儿老少幼儿皆 宜
家里刚好有紫薯红薯这些，利用起来给小宝贝儿做点小点心儿
用料：
2个（可有可无）熟蛋黄
10克（红薯本带甜，可有可无）糖
100克左右低筋面粉
90克左右玉米淀粉
110克左右黄油
1个（小的可以多几个，不碍事）红薯（紫薯）
若干克生芝麻
做法：
准备好做饼干需要的食材
黄油软化后，打发至颜色微白备用
蛋黄弄碎备用
紫薯弄碎备用
低筋面粉与玉米淀粉过刷放黄油里搅拌均匀
搅拌好后用手抓捏均匀，撒点黑芝麻
揉捏好后的捏成自己想要的形状，可以借助道具
180度烤箱大概16分钟的样子出成品
成品出来了！
另外我还做了普通红薯的小饼干儿，没放蛋黄没放糖，也炒鸡好吃
斑点戚风蛋糕卷
用料：
4个蛋白
60克细砂糖
5滴柠檬汁
2滴食用色素
4个蛋黄
20克细砂糖
50克色拉油
60克牛奶
85克低筋面粉
做法：
将所需材料准备好，鸡蛋分离至干净盆中。
蛋黄中加入细砂糖及油、牛奶混合物，用手动打蛋器搅拌均匀。
先筛入2/3的低筋面粉，用手动打蛋器拌匀。
再筛入1/3的低筋面粉，用手动打蛋器拌匀。
细砂糖分3次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至中性发泡。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
将拌匀的面糊倒回剩下的2/3的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
取一大勺蛋糕糊加入色素拌匀。
将拌匀好的色素面糊装入裱花袋。
在垫有油纸的烤盘中挤出红色斑点。
斑点放入烤箱中下层以上下火170度烤5分钟。
斑点烤好后，把前面做好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀整平。
放入烤箱中下层以上下火170度烤20分钟。
烤好的蛋糕出炉倒扣在烤网上，将底部的油纸撕掉放凉。
蛋糕放置温热后用一张新的油纸垫在斑点面，借助擀面棍卷起来，卷好用油纸包好定型10分钟。
卷好蛋糕用到切成块即可开吃咯……
亲子小炒之香菇鸡蛋鸡丝一顿炒
想吃点低脂健康的，又不想只是水煮那么寡淡，所以琢磨各种清爽与烟火并存的减脂菜.
用料：
4个鸡蛋
6朵香菇
1个青椒
1块鸡胸肉
随意大葱
3瓣大蒜
3片姜
随喜盐
随喜糖
随喜生抽
随意黑胡椒
做法：
准备好所有材料，
鸡肉切丝并腌制（盐、黑胡椒、生抽、白砂糖），最好前一天晚上拌好调料放冰箱冷藏，更入味，忘记的话，临时腌个20分钟也行.
香菇切片，青椒切丝，姜蒜大葱切丝，鸡蛋打碎.
热锅冷油中火煎鸡蛋，没有流动的蛋液了就赶紧捞出.
锅内留底油.
中火下葱姜，翻炒出香味，倒入切好的香菇，翻炒出香味.
倒入腌好的鸡丝继续翻炒，如果觉得干，可以倒点儿水翻炒.
倒入青椒丝和大葱丝，翻炒至断生.
加入煎好的鸡蛋，把鸡蛋翻炒碎，按照自己的口味撒盐、黑胡椒，翻炒均匀，就可以出锅啦.
南瓜椰蓉手撕面包
南瓜季节吃南瓜
用料：
250g高筋面粉
110g南瓜泥
40g白砂糖
一只鸡蛋
20g淡奶油
2g盐
3g酵母
少许椰蓉
少许练乳
做法：
将所有材料按液体在下，粉类在上，酵母挖洞的顺序放入面包机进行揉面程序，我两次总共60分钟，取出烤箱发酵两倍大，排气，松弛
将松弛好的面团擀成长方形，用刷子刷薄薄一层练乳上去，再撒一层椰蓉
将撒好椰蓉的面饼竖切四个长条
如图，分别s形折叠
将折叠好的四个长条竖起排入土司盒，表面撒少许椰蓉
二次发酵至满模，烤箱180度预热，表面喷稀释好的蜂蜜水，，175度，45分钟，10分钟观察表面火色注意加盖锡纸。
出炉喷稀释好的蜂蜜水，软妹子一枚，涨的不错，受到食客的大赞
豆角焖面
用料：
100克面条
一小把豆角
50克五花肉
做法：
豆角洗净，去掉二头的梗，用手掐成段
五花肉切片备用
准备蒜片，姜片（忘记拍了）
准备新鲜面条或者袋装的半干面团，面团放入蒸屉，蒸之前淋几滴油在面条上，拌匀。

蒸锅里加入适量的水，水开了以后，把面团上锅蒸8分钟。
锅里倒入适量的油，加姜蒜爆香，再加入五花肉翻炒，滴几滴料酒，炒至五花肉变色，呈透明状。
加入豆角和黑木耳，开中小火，继续翻炒至豆角8分熟。
加入适量的开水，水量要没过食材，可以多加一点。

加入生抽、盐，黑胡椒调味，盖上锅盖开始焖煮。
煮到还有一点点水的时候，把蒸好的面条平铺在上面，盖锅盖。继续用小火焖3-5分钟，注意别让水焖干了，时刻看看。

当水基本焖干的时候，关小火，加入老抽，醋，用筷子搅拌均匀，关火出锅。
一份鲜香可口的豆角焖面就做好了～～
超厚烤土豆培根芝士饼
转自facebook chefclub
用料：
4个土豆
4片培根
4片芝士
勺黑胡椒
克盐
200ml奶油
3个鸡蛋
做法：
四个土豆擦丝
加三个鸡蛋
加入200ml奶油
加适量黑胡椒和盐
倒入烤盘平铺
放入200°烤箱烤25分钟
平铺上培根
切芝士片
平铺芝士片
卷起来，再放入烤箱180°烤5分钟
出锅撒葱花
吃
嫩炒蛋配花生土司
早餐要食蛋白质和碳水化合物，纤维就留给后两顿吧~！
用料：
2片土司
3颗鸡蛋
2勺牛奶
盐
黑胡椒
花生酱
黄油\色拉油
做法：
烤箱预热，鸡蛋加奶、盐充分打散
热锅、热油，下蛋液。蛋液稍凝固拨动下层凝固的，让上层流动的蛋液受热，，反复直到鸡蛋松软嫩黄的乳状关火，撒上黑胡椒
适量花生酱涂在土司表面放进烤箱，待花生酱稍融，土司略上色取出
无辣版宫爆鸡丁
最近嗓子不舒服在吃药，忌口呢，辣椒🌶️不可以吃。所以改良了一下下，居然也很下饭哇😍
用料：
1块鸡胸肉
1根黄瓜
半根胡萝卜
1段葱
1块姜
3瓣蒜
1勺老抽
1勺生抽
少量盐
1勺料酒
少量淀粉
做法：
备料中，因为不喜欢吃黄瓜皮直接刮掉。
准备酱汁，1勺生抽+1勺老抽+少许盐。
准备淀粉水，方便后面收汁更粘稠。
鸡肉切小块，黄瓜和胡萝卜切丁。
葱切小段，姜切丝，蒜切片。
可以接着给切好的鸡丁上面撒料酒，味极鲜腌一下。
锅中少许油，油开加葱姜蒜，然后➕鸡丁爆炒。炒到发白的时候就可以加配菜黄瓜，胡萝卜。
倒入提前调好的汁继续翻炒。
然后倒入淀粉水大火收汁。
出锅装盘中。
配一碗香喷喷的米饭真的好满足哇。😍
棉花糖草莓奶油蛋糕
圣诞节提前预热咯
用料：
一个六寸戚风
350ml淡奶油
适量草莓
适量棉花糖
做法：
按自己喜欢的方子制作六寸戚风蛋糕，切成三片
铺一层奶油，一层草莓
奶油抹平，顶部草莓装饰
外圈围上棉花糖装饰
微波炉五分钟日式黄豆粉糯米糍 kinako mochi
超级美味日式黄豆粉糯米糍，你只需要微波炉， 5分钟之内就能做好！
用料：
120克糯米粉
45克砂糖
半杯黄豆粉
200毫升水
1/4茶匙鹽
做法：
量120克糯米粉
一匙砂糖
1/4茶匙盐
200毫升水
加在一起
搅拌好
很柔软的样子啊
用湿了的厨房纸盖着碗
在微波炉加热2分钟
出来的样子是这样半熟的，再搅拌搅拌
再放进微波炉加热一分半钟，记住要盖上湿纸
出来的时候很Q軟的样子再搅拌搅拌
在碟上放上让黄豆粉，+1匙砂糖，搅拌后
把糯米糍放进来，把粉盖着糯米糍
之后可以切成一粒粒
完成了，实在太好味， 5分钟内搞定
小嬷嬷最喜欢吃
南瓜刀切馒头
操作简单 颜色漂亮 又有南瓜的营养和清甜口味
用料：
280（刚好剩这么多）老南瓜 很粉南瓜泥
470面粉
100左右（根据南瓜含水量调整）水
1.2g酵母
做法：
南瓜去皮切块，我是蒸熟的，也可用高压锅。
南瓜压成泥，我是直接用刮刀压的，南瓜蒸的很透，很粉
揉成3光面团，发至2倍大
加少量干粉到发好的面团，揉至面团光滑，擀成长方形，卷成条，切段。
蒸20分钟左右 漂亮出锅
南宁老友粉
现在在南宁已经吃不到正宗的老友粉了，过年的时候，在中山路吃了一家老字号的老友粉，排队就排了半小时，结果我只吃了一口！男票问觉得粉怎么样，我说除了酸，没其他的了！粉同面不一样，面就算是清菜汤面,煮的好也好吃，可是粉不同，粉的汤一定要老火汤，煮出来的粉才好吃。汤要熬4个小时以上，把骨头都熬烂了，这样的汤才算好汤！图片继续度娘的，见谅
用料：
适量酸笋
蒜蓉
几颗就够了豆豉
不怕辣可以多放小米椒
适量猪肉或牛肉
适量葱花
几根时令青菜
油
盐
1勺米醋
蚝油
酱油
不加盐的骨头汤
切粉或面
做法：
肉切片腌好
酸笋切细丝，洗干净抓干水
青菜用热水烫熟
没有切粉可以用面条代替，面条要先煮8分熟，泡冷水待用！有切粉这步省略
热锅，放酸笋到锅里后，小火炒干
放油，油热后放蒜蓉、米椒、豆豉爆香后，放肉片继续爆炒，加所有调料继续爆香后，加汤
汤煮开后，放入切粉或面条煮熟，放葱花
出锅，放青菜，搞掂
酸辣空心菜梗
【家宴百分百之002】酸辣可口，开胃畅怀～
用料：
300g空心菜梗
50g豆豉
30g小辣椒
15g米醋
三瓣大蒜
3g盐
2g鸡精
做法：
空心菜梗用刀背压扁～
热锅冷油，先下蒜和辣椒，再放提前泡好的豆豉炒出香味～
再下空心菜梗炒至杀青后放入米醋～
起锅前再沿锅边溜一瓶盖醋，增加醋香(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
辣番茄土豆咖喱鸡焖饭
基于之前的一道菜辣番茄咖喱鸡的创意版～用焖饭的方式，简便又有营养…^ _ ^
用料：
1～两片（个）鸡胸或鸡腿
一块生姜
一头蒜
4个番茄
5根新鲜青（红）尖椒
盐
鸡精
黑胡椒
咖喱粉
做法：
番茄切成小块，尖椒切圈后再剁成末；鸡肉或鸡胸切丁或剁成块状；葱，蒜剁成末，放入鸡肉里拌匀，可去腥；土豆滚刀块
油入锅，热后倒入番茄，翻炒出汁，加入剁好的辣椒末，翻炒出多汁后盛出待用
倒油，待7成热将鸡肉，姜末，蒜末一起入锅翻炒，出香味便可将刚才的番茄汁倒入锅内，加盐，鸡精，黑胡椒粉，咖喱粉；如果汤汁不多可视情况加少许水，待整锅汤汁开后放土豆块，煮3分钟
淘米，放平时做米饭的水略少一些，将刚才的辣番茄咖喱鸡铺在米和水上，煮饭；时间到了，用勺子将米和菜搅拌均匀，再焖10分钟就可以出锅了
煮螺蛳粉（买的现成的）
用料：
1包螺蛳粉
做法：
把米粉泡着，开始准备工作。
把料包分类，花生，炸腐竹；酸醋；辣椒油（红油）这些最后放。
木耳，萝卜干，酸豆角；酸笋；酱汤；这些一起煮。
第一次煮米粉:
米粉冷水下锅煮大概10分钟左右，用筷子夹断其中一根视为熟了，把粉捞出来过凉水备用（刚才泡粉水），把水倒掉。
第二次煮米粉:
锅中加水煮沸，汤包+粉+配菜调料包
最后加入分好类的调料包就好了
咖喱牛肉饭
用料：
牛肉
米饭
咖喱块
胡萝卜
土豆
做法：
牛肉切块，胡萝卜、土豆切滚刀块
牛肉在高压锅里压熟烂，放炒锅里加水加胡萝卜、土豆煮胡萝卜熟烂加咖喱块溶化后即可
米饭一碗倒扣盘子里，加上咖喱牛肉即可
低卡鲜嫩杂菇肥牛汤
用料：
适量肥牛
1小把金针菇
5朵香菇
10朵蟹腿菇
1勺生抽
适量盐
适量鸡精
做法：
菇类洗净泡水待用
锅中放适量水，加入一点点食用油，水开后放入肥牛煮至变色
肥牛变色后加入事先准备好的菇类，一定要捏干水份再放。
锅中加入生抽，鸡精，盐调味混合煮一会儿后，盖上锅盖最小火闷煮十分钟
因为菇类都不容易入味所以需要闷煮，好入味，不然会有一股菇类的特殊气息不好吃。
煮好后直接倒入汤碗就可以享用啦
还可以用来煮面条吃，也是非常不错滴。
快手番茄肉酱面
用料：
4勺番茄意面酱
少许黑胡椒
2卷蝴蝶面
200g牛肉馅
2勺酱油
少许香葱
2勺料酒
若干菜码
做法：
肉馅切好，用食用油、料酒、胡椒粉、酱油腌制10分钟。
同时把面煮好～ 在出锅前一分钟加入小白菜作为菜码
锅内放食用油，油热后下葱白和牛肉馅煸炒，等牛肉变色出汁后，快速倒入番茄意面酱翻炒大约2分钟。要点是控制收汁的程度，炒时间长了牛肉会老，时间短了酱太稀。
把肉酱浇在面上就好啦！配上一些小黄瓜～清爽可口
如何做可乐鸡翅
每个人心中大概都有一道可乐鸡翅。这道菜简单快手，特别适合厨艺新手。但可乐绝不是随便倒的，放多了甜腻，过少又不够入味，把握用量，才能咸甜适中，既保留可乐的香气，又让鸡翅光泽诱人。
用料：
9个鸡翅
200ml可乐
半个黄柠檬
1颗蒜瓣
适量小葱末
适量五香粉、盐、白芝麻
适量盐、料酒、生抽、水淀粉
做法：
食材：鸡翅9个、可乐200毫升、黄柠檬半个、小葱末 适量、蒜瓣 1颗、五香粉适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、水淀粉 适量、白芝麻适量
洗净的鸡翅背面划几道口
鸡翅焯水后，倒入柠檬汁、五香粉、盐、料酒和生抽，腌制鸡翅2小时；
鸡翅放入锅中，两面煎至金黄。另起一油锅，炒香葱、蒜末，倒入鸡翅翻炒，倒一些生抽；
倒入可乐，煮沸后调小火焖煮20分钟倒入水淀粉勾芡，开大火收汁；
出锅后撒上白芝麻即可食用。
南瓜葡萄干发糕 零失败（附基础款发糕详解 可烤可蒸）
发糕从我开始做n次到现在，每次基本都略不同，但是每次都很好吃。

图片的发糕是里面加了 南瓜泥、鸡蛋、奶粉和黄油，基础款的是不需要加这些的，同样也好吃，制作的步骤基本是一致的，只是部分细节略有不同。

发糕不需要揉面，会不会制作面食的人都无所谓的，操作简单，会搅拌就可以，小白都可以试手的。
用料：
1/6只南瓜小个（基础款可不放）
2个鸡蛋（基础款可不放）
150克普通面粉
2-3克酵母
50克黄油（基础款可不放）
50克糖粉或者白糖或者红糖（可不放）
牛奶适量或奶粉40克（可不放）
一大把葡萄干或红枣
做法：
把南瓜去皮、切片，上锅蒸熟，然后捣成南瓜泥 待凉（如果做基础款发糕，这步请忽略）。
将南瓜泥、鸡蛋、面粉、黄油、酵母、糖、牛奶或奶粉放一起，搅成稠的面糊，程度比酸奶要浓厚稠，
1.如果加牛奶，面糊不用加水，用奶粉，一定要加水，
2. 南瓜泥本身很湿，所以加牛奶或加水要注意量，
3. 一定要等南瓜泥不热了才可以放一起，不然会杀死酵母不发酵的，
4. 加黄油的不一定非要事先待黄油融化，可以直接放面里一起搅拌均匀
5. 加 糖 量可以自行掌握添加，喜欢甜一些的就多加一点，我写的这个方子里面的糖量，其实是一点都不甜的，
6. 基础款可不放鸡蛋，但是放了鸡蛋的真的真的是超级暄软啊，
搅好的浓厚面糊放入模具里，
1. 你要是蒸发糕的话，直接放入蒸锅发酵（因为都是一发，发酵好不需要再排气、直接蒸），
2. 要是烤箱的话，直接放入烤盘模具里发酵，此次我是用烤箱烤的，所以直接放入8寸蛋糕烤盘里直接发酵的
放在温暖处发酵，2倍大就可以了，感觉上就是你拿起来发觉变的很轻了，实际手指按压一下不回弹，视觉上面里面都是蜂窝孔。
表皮铺一层葡萄干，没有葡萄干，就铺红枣也很好👌🏻
现在可以动火了:
1. 蒸发糕: 大火开锅上汽后，30分钟左右就好了。不确定的话，就可以用筷子插一下，拿出来筷子上不沾面糊，就是好了，盖上盖子半分钟后关火，然后3-5分钟再开锅盖拿出发糕。
2. 烤箱烤: 预热 180°- 190°，根据烤箱大小，放入烤箱，25-30分钟。不需要加盖锡纸，不需要上色，纯烤。关烤箱后三分钟拿出。

超级暄软，加了鸡蛋黄油牛奶，很香啊，不烫嘴了，就连平时不吃鸡蛋的小朋友也立马吃了两块✌️
西葫芦炒鸡蛋
每天都不知道要吃什么的上班族……看看买回来的食材，各种搭配就开始了……
用料：
1个西葫芦
3个鸡蛋
适量盐
适量鸡精
适量油
做法：
西葫芦切片
鸡蛋搅拌好，可以加点儿盐末一起搅拌
先在锅里放点油，热了后倒入鸡蛋翻炒（喜欢吃有点儿焦的火可以稍微大点，喜欢吃嫩的就小火煎一会儿开始捣碎），盛起来待用
加点儿油，烧热后，加入切好的西葫芦，加适量的盐，翻炒一会儿加入鸡蛋一起翻炒，西葫芦变色后加一点儿鸡精就ok了
黄油卷
用料：
200克高筋面粉
110克温水
5克干酵母
3克盐
25克细砂糖
1个蛋黄
10克脱脂奶粉
30克黄油
全蛋液适量表面刷液：
做法：
将干酵母溶解于温水中，除黄油外，所有材料揉成面筋，再加入软化的黄油，继续揉，直到将面团柔到可以拉出薄膜不规则小洞的阶段。
第一次发酵：揉好的面团盖上保鲜膜或者湿布发酵至原来的两倍大。这是发酵后的形状。
发酵好的面团中间样子。
发酵好的面团，用手压出面团里面的气体，让面团瘦下来。将排气后的面团均匀的分成9份，揉成圆球，室温醒发15分钟。
醒发15分钟的面球。
取一小圆球，擀成椭圆形。
从上往下卷起来。
卷好的形状。
卷好的面团用手搓成一头粗一头细的形状。
搓好的面团，用左手按住细的一端，右手拿擀面杖从细的往粗的一端擀。这是擀开的形状。
左手从粗的一端，从上往下卷，同时右手不断的拉扯面团的尖端。这是卷成的样子。面团的小尖尖藏在底部。
卷好的面团放入烤盘每个面团之间要留足够的间隙。将面团最后一次发酵至两倍大。
发酵好后的面团。
在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液。
放入预热好的烤箱，180度，15分钟，表面金黄即可出炉。
黄油卷面包里面很柔软，很蓬松。香气扑鼻，口感十分松软。
奥尔良烤全鸡
用料：
个鸡翅
cook100奥尔良烤肉料
做法：
把cook100奥尔良烤肉料兑在一起搅匀，拌入整鸡，冷藏腌制一夜入味
烤箱250度预热，烤盘铺锡纸把鸡翅摆上，刷一些腌制的料汁，烤40分钟左右
40分钟后香辣可口的奥尔良烤全鸡即可出炉，中途记得翻面，可以再涂上一点腌制料汁更好。
曼步厨房 - 清蒸多宝鱼
“多宝”之名,是英名turbot的音译,又寓意吉祥！
用料：
多宝鱼
姜
葱
生抽
做法：
将鱼洗净，吸干水，装盘，铺上一大把姜葱，上蒸架蒸20分钟左右（视鱼的大小而定）上面的姜葱弃之不用，把盘里的汁水倒入干净的小锅，加生抽，少许糖调味以后烧开，蒸好的鱼重新铺上切得细细的葱丝，淋上热油以后均匀地加上调好的汤汁即可。
蒸饼春饼(简单版)
闲来无聊，每天就是想着吃了！
蒸饼，超简单，易上手！
用料：
1碗半(吃饭的小碗)面粉
适量温水
做法：
面揉好后，醒半小时后，揉至光滑，中间掏个小洞，手撕断，搓成长条，用刀分成均匀的小段(建议小一点)，用擀面杖擀成大薄饼
锅里烧水，把擀好的薄饼放入整盘，盖好盖子，大概三分钟左右饼会起小褶皱，再放一张薄饼……按照这样的步骤，依次放入
即可。放入最后一张饼后，再蒸5分钟即可出锅。
趁热一张张揭开饼
这样折叠，放入干净的盘子里！
可搭配土豆丝，黄瓜丝，鸡蛋丝，辣椒酱等
卷上自己喜欢的食材，配上一碗粥。超好吃
吃不完的话可以用保鲜膜封起来，这样不会跑水分，
不过这么好吃，基本不会剩下滴😊
烤肉串
小孩特喜欢吃烤肉串，但街边买到太不卫生，所以自己动手，做的味道不错，深受孩子的喜爱呢。
用料：
肉（根据个人需求，猪肉、牛肉都可以）我选的是猪肉
料酒、蒜蓉、酱油、盐、鸡精、食用油、烧烤粉或孜然粉、白芝麻和长竹签。
做法：
挑选廋中略夹杂肥肉的猪肉，洗净切一指宽的长条，再改刀切成小块。
将切好的肉放入器皿中加适量盐、鸡精、料酒、酱油和蒜蓉腌入味（我是腌了三个小时）
将已腌入味的小肉块拿出，用长竹签串好备用。
将食用油倒入炒锅中，待油烧至八、九分热，再把串好的肉串放入油锅中过一分钟左右迅速捞起。
再将过了油锅的肉串装盘，肉串上撒少许烧烤粉或孜然粉放入光波炉（微波炉也可以）烤至肉串发出“滋滋”声后，将光波炉关闭拿出肉串翻面撒少许烧烤粉，再放入光波炉中继续烤，肉串发出“滋滋”声后，即可关停端出，撒少许白芝麻直接上桌。
不油炸不水煮的生烤牛肉干
牛肉干，非常好吃的一款零食。可是看似简单的零食，其实因为个人的口味会有很大的差异。软一点，硬一点，甜一点，咸一点，辣一点，麻一点；川味的，家常的，美式的，咖喱的……细分之下各种各样的需求都有。
         在我们这里，一些韩式的，台式的猪肉脯就算是很符合亚洲人口味的零食了，可那些甜甜的肉脯和减肥这件事就一直会在心里打架啊！美式的牛肉干其实对我而言也还不错，无油的配方随少了川味的麻辣鲜香，但是也少了好多的油。对于控制体重又馋嘴的人还是挺好的。不过感觉有些硬，而且我不太喜欢烟熏的味道。
         那就自己做一个好吃的，不用水煮，不用油炸，制做方法简单快捷的牛肉干吧！
用料：
1000克牛肉
适量辣椒粉
适量牛排调料
适量牛排酱
做法：
选择瘦牛肉，顶到切成3-5毫米的厚片。越大片越好。
泡去血水，把水分挤干。
倒入现成的酱汁，或者用自己喜欢的酱油，糖，料酒，蚝油，叉烧酱，烧烤酱，海鲜酱，蜂蜜只要符合自己的口味就好。
再带倒入适量的调味粉。（各人觉得这个很好吃）或者自己喜欢的孜然粉，大蒜粉，洋葱粉，辣椒粉，花椒粉，盐，糖之类的。
用手抓匀，让每一片肉都裹满调料入味。
放入密封的容器进冰箱冷藏过夜。
第二天取出牛肉片，平铺到带有之间的烤盘里。
175摄氏度烤45分钟。
拿出来可以根据自己的口味做最后一次调整，加麻加辣或者刷蜂蜜。
改刀成合适的大小就可以美美的享用啦
炸萝卜丝素菜丸子
家里的萝卜放好久了，萝卜貌似很多大小朋友都不爱吃，唯有用油炸拯救它，有限的食材，有限的技术想着法子吃进肚子里。
用料：
1根胡萝卜
1根白萝卜
1个鸡蛋
少许盐
两根大葱
少许面粉
少许胡椒粉
做法：
胡萝卜白萝卜洗净切碎用棉布攥干水分，加入胡椒粉，盐，面粉，葱花，鸡蛋搅拌均匀。
用手配合勺子刮出均匀大小放入油锅，小火炸至表面微黄，然后捞出复炸一遍。
这就完成了，很简单的，没什么技术含量，喜欢的朋友可以试试。
西蓝花木耳炒素
每每到了夏天，就会没有胃口，想要吃一些开胃的食物，但是味道比较酸辣的比较容易上火，想到了这道菜，西蓝花，木耳和胡萝卜中和在一起，特别新鲜的味道，颜色搭配也很开胃，而且十分健康，都是应季的食物，很好买到。还等什么，一起下厨吧🤗🤗
用料：
1朵西兰花
15朵（可以撕成小块）木耳                            
1根胡萝卜
5瓣大蒜
2根小葱
1/3调羹糖
1～2调羹（可以根据口味适量增加）每日鲜酱油
根据口味，正常放油量油
做法：
西蓝花切成小块，可以用淘米水清洗，然后放在盐水里面浸泡十分钟，热水烫熟，（这样口感会比较脆）捞出备用
胡萝卜切片，木耳撕成自己喜欢的大小备用
葱姜，切成小段备用
热锅冷油，倒入葱爆香，倒入胡萝卜炒
这图片和木耳一样，飞起来了😂，倒入木耳翻炒，注意木耳会炸，注意不要被油烫到
倒入烫熟的西蓝花，翻炒，一次放入，每日鲜酱油，糖，少量的盐，翻炒出锅，装盘。
出锅，开吃🧀🧀
葱香咸味燕麦麸蛋糕
一直在坚持杜坎减肥法，每天早上的早餐就是用木糖醇、脱脂牛奶做的燕麦麸蛋糕，现在想换个口味。以前最爱吃葱香咸味的烤饼，不妨试试用燕麦麸做出咸味的，说做就做。不用牛奶，也不用代糖，做出来就是那么的好吃，光闻一闻那个葱香味简直馋爆了！！！以下配方可以做大号6连模共24个小蛋糕的量。
用料：
440g燕麦麸
1/2小勺泡打粉
6g盐
6个（每个带壳约65克）鸡蛋
550g清水
约25g葱花
做法：
将所有粉类混合搅拌均匀
（燕麦麸、盐、泡打粉）
敲入鸡蛋并打散
倒入2/3清水搅拌均匀静置10分钟
静置10分钟后面糊会变得很干，继续倒入剩余的清水搅拌均匀，再静置10分钟
这时，可以摆放纸杯和模具了，烤箱150°预热
放入葱花搅拌均匀
开始舀面糊啦
面糊舀入纸杯八分满
送入烤箱中下层，烤箱时间调成40分钟
15分钟后，开始膨胀了
20分钟的时候，飘香四溢，表面鼓鼓地跳动着，还能听到烤箱里面滋滋的响声
30分钟的时候如果表面变淡黄就盖上锡纸，温度可调成160°继续烘烤8分钟,最后2分钟拿掉锡纸烤至表面金黄就可以出炉了！
无油、无糖、高蛋白的葱香咸味燕麦麸蛋糕等着你来宠信它呢！“现在的我外焦里嫩，香味诱人，减肥佳品，快来吃我吧！”
慕斯狗
用料：
60克纯牛奶
26克巧克力
3克吉利丁粉
100克淡奶油
10克白砂糖
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
剁椒鱼头
从今天开始，我们的年夜饭特集就正式开启了~



从这一期到腊月二十九，我们每期都会教大家一道“年夜饭参考菜”，最后还会来一个总结，是为"柳丁版年夜饭攻略“，快快上车！







今天的视频是柳丁史上最短食谱视频，不到一分钟。因为，说来你可能不信，这道剁椒鱼头——太简单了。



在很多人的概念里，剁椒鱼头是很大的硬菜，做起来肯定很费时间，其实不然。





说白了剁椒鱼头就只是表面唬人，只要找对了方法，用对了调味品，整个过程根本不用花什么功夫。



这一次的食谱主理人，是今年给我们出品辣椒酱的辉太郎。这道剁椒鱼头是他的得意之作，用自制的辣椒酱调味↓





（辣椒酱购买链接见文末）



有了这瓶辣椒酱，整个过程就变得非常简单。洗鱼、简单腌制、抹调味料、上锅蒸即可。



我们都还没觉得辉太郎在忙活着什么，剁椒鱼头就已经上桌了……







所以，这道剁椒鱼头，绝对是厨房小白也可以挑战的级别。但是又非常适合年夜饭这种场合，足够镇得住场，也有好意头，最重要的是真的好吃！



一起学起来。
用料：
食材如下
做法：
食材



鲢鱼头 1000g

料酒 2小勺

姜 10g

葱 2根

金针菇 120g

蚝油 2小勺

麻油 1大勺

辣椒酱 200g

盐 6g

白胡椒粉 5g
把鱼头从下巴中间劈一刀，把鱼头从立体劈成平面，展开铺平。

清洗鱼头，注意将内侧黑膜都撕掉，再将它擦干。在鱼头两面撒上盐、白胡椒粉、料酒，放上姜片，腌制30分钟以上。
金针菇洗净、撕开、用水过一遍铺在盘底。

将腌好的鱼头汆一遍水，待鱼头表面变成灰白色后，捞出，放在金针菇上。
鱼头表面放上辉太郎辣椒酱，注意要抹匀。
在辣椒酱上倒适量蚝油。
将鱼头放入蒸锅，上柳丁炉开20档定时10分钟，到点后用余热继续焖2分钟再端出。
鱼快蒸好时，在平底锅中放入油，在柳丁炉上开大火20档，待油热后关火。

鱼取出后，表面撒上葱花，将热油“滋啦”一下浇上去，滋出葱花的香味，就可以开吃了！
剁椒鱼头，完成！
没有木薯粉也能做芋圆🍡
疫情还未结束，宅在家突然想喝奶茶🥤。错过了团购就自己动手吧💪。奶茶，芋圆都准备自给自足。奶茶好做，芋圆还是第一次尝试🤣。
不过家里没有木薯淀粉，绞尽脑汁的想木薯粉的替代品，参考了下厨房好多的菜谱，然后开始了自己的尝试。给大家参考😜
用料：
适量芋泥/红薯泥/紫薯泥
40g西米
适量牛奶
15g糯米粉
做法：
芋头，红薯，紫薯洗净削皮蒸熟，压成泥备用。西米用料理机打成粉备用。

紫薯圆：取紫薯泥40g，西米粉10g，糯米粉5g，牛奶适量，所有材料和成团，取小份搓圆备用。

芋圆：取芋泥45g，西米粉15g，糯米粉5g，牛奶适量，所有材料和成团，取小份搓圆备用。

红薯圆：取红薯泥40g，西米粉15g，糯米粉5g，牛奶适量，所有材料和成团，取小份搓圆备用。
烧锅开水，将做好的三色的小团子倒入开水中煮熟，煮好的团子会飘在水面上，关火闷一会即可捞出过凉水防止团子粘粘。

团子可以一起煮，不会相互染色，只是因为有紫薯，煮完水的颜色是很销魂的蓝色，像中毒一样😂。
噔噔噔噔，新鲜出锅的芋圆奶茶就做好了😋。感觉还是比较成功的。虽然在口感上跟木薯粉做的芋圆还是有点差距，没有那么有嚼劲那么Q弹，但是整体来说还是不错的。在物资不那么丰富的时期，还是能够勉强满足自己的芋圆奶茶需求的😍。

做芋圆多的芋泥还可以来杯芋泥奶茶🍹，一举两得🤩。