xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
不必油炸的鸡胸肉【辣子鸡】减肥人士的福音
减肥的人也想吃辣子鸡，又不能多油，只能这么做了👇👇👇
用料：
1块鸡胸肉
2把干辣椒
3片，3瓣姜、蒜
2勺，1勺酱油/盐，耗油
1小勺五香粉，花椒粉
3勺淀粉
1瓶盖料酒
做法：
☞鸡肉切丁，加2勺酱油，1勺耗油，1勺五香粉，1勺花椒粉，1瓶盖料酒，抓匀，要抓到肉很丝滑比较黏才行，然后静置15分钟。
☞干辣椒剪成小段。
☞姜切3片，蒜拍碎3瓣剁末。
☞用不粘锅，油就是日常饮食的量。
☞电磁炉800加热。
☞将静置后的鸡胸肉，加3勺淀粉（我用的地瓜粉）抓匀，准备下锅炒。
☞入鸡块，最好不要粘黏
☞放入后就不要动它，不然淀粉会散掉。
☞一面煎至金黄后，用筷子/颠锅将鸡肉翻面，然后保持不动。
☞盖上锅盖1分钟左右，熟得快。
炒到这样就差不多了，然后把鸡块都拨到一边。
☞先加姜片，蒜末，炒两下
☞再加干辣椒炒
☞翻炒均匀（电磁炉还是800不变），盖上锅盖1分钟。
有葱段的可以配个颜色，不加也可以。
大火（电磁炉2000以上），炒上30秒，就可以了。

忍不住颠两下。。。。。颜色很漂亮啊！！！
装盘，吃一口，不油，还有辣子鸡的味道。
嘿嘿嘿。
素食，一品煨素鲍
放生不仅是给动物死里逃生的机会，在冥冥中也为自己本身安排了一条“绝处逢生”之路。
用料：
适量百灵菇
适量西蓝花
适量姜，香菜头，胡萝卜
适量胡椒粒、桂皮、素蚝油、酱油、盐、蘑菇精、白糖、香油
做法：
一品煨素鲍
原料：百灵菇、西兰、 生姜、香菜头、胡椒粒、胡萝卜、桂皮、素蚝油、酱油、盐、蘑菇精、白糖、香油 
做法：
1、将百灵菇刻成鲍鱼形状，灼水烫熟，再放入热油中稍炸一下备用
2、再将生姜 香菜头 胡椒粒 胡萝卜桂皮放入锅中炒香，加水加调料，放入刻好的百灵菇，水开之后倒出盛入汤盆，在放入蒸箱蒸一个小时左右，西兰花炒熟放入盘中稍摆一下；
3、在将蒸好的灵菇鲍鱼一同放在盘中，将蒸灵菇鲍鱼的汤汁打欠淋在灵菇鲍鱼上即可。
烤海鱼（烤箱版）
周末突然想烧烤摊的味道，冰箱里还有条舌头🐟，那就换个吃鱼的方法，用烤箱烤着吃。
         烤完鱼拍了张照片发下厨房，小青蛙同学说下周也要吃，让我写菜谱，她要在家做，虽然做法对于专业人士看会认为水平太低😂😂😂但考虑到要督促小青蛙同学把闲置的烤箱用起来，我就写写吧🤣🤣🤣
用料：
海鱼1条
盐，生抽，料酒，糖
葱姜蒜
五香粉，孜然粉，辣椒粉
油
做法：
鱼刮鳞，去鳃，洗净，为了更好入味，在鱼身上划几刀。
将盐，料酒，生抽均匀得抹在鱼身上，腌大约二十分钟。
根据口味撒上五香粉，孜然粉和辣椒粉，再在鱼身上刷层油。
葱切丝，姜和蒜切片，铺在鱼身上。
把鱼放烤盘，用锡纸包好，烤箱160，烤大约10分钟。
将烤盘取出，把锡纸打开，会发现里面出了不少汁，直接敞开锡纸再放入烤箱，将烤箱温度调高20度，再烤大约5分钟。
再把烤盘取出，鱼身上再刷遍油，重新再烤5分钟，取出开吃。
不会失手的蒜香黑椒蜜汁鸡翅
拯救世界上不会做鸡翅的人。
用料：
20个鸡翅
4勺蜂蜜
6勺黑胡椒
1头蒜
3片姜
0.5根葱
2勺老抽
3勺料酒
1勺糖
3勺盐
2勺耗油
做法：
鸡翅洗净 温水泡十分钟
鸡翅正反两面改刀入味
取一个大盆，加葱、姜、料酒、盐、现磨黑胡椒、一点点糖，搅拌均匀
放入冰箱冷藏1小时，入味
把腌鸡翅的葱姜捞出
热锅冷油，放鸡翅煎炒，直至表皮金黄，再加一勺耗油继续炒
加一碗水，稍没过鸡翅，加老抽、蜂蜜、盐大火煮开转中火炖
加盖煮15分钟
改大火煮至汤汁浓稠，加入蒜蓉
把蒜蓉拌匀，关火，立即在表面再研磨一层黑胡椒
把黑胡椒拌匀，装盘即可
悠闲小：酥脆面包块
谁说面包一定要放在餐桌上吃？用二个小面包，烤一大烤盘，慢慢的做沙发上吃，在看电视的时候吃，也是一种悠闲。
用料：
二个小面包
做法：
面包先切成1厘米左右的片
然后切成小方块
放入烤盘中
烤箱预热，150度中层15分钟左右即可
番茄龙利鱼
这个汤很温和，暖胃，因为没有刺，是小孩和老人的首选。
用料：
2勺淀粉
2个西红柿
2勺番茄酱
5克白糖
5克盐
2条龙利鱼
适量葱姜蒜丝
适量料酒
1块豆腐
1盘香菇
做法：
热水烫西红柿
去皮，切丁。
龙利鱼切块，撒上姜丝，浇上料酒，撒上适量的盐，淹10分钟。
洗好香菇
豆腐切块
葱姜蒜末
糖，盐
番茄酱
用淹鱼的料水再加点水，调淀粉
热锅加油，入葱姜蒜末，在入番茄丁炒，再加2勺番茄酱炒2分钟，加豆腐，香菇，糖，盐，再加入调好的芡，待豆腐和香菇熟了，再加入热水焯过水的龙利鱼。
龙利鱼很好熟的，3分钟出锅，撒上白芝麻，倒入香油，闷一锅米饭，那是绝配啊，这汤香气扑鼻，鱼肉入口即化。美味，靓汤。
宝宝版枣泥酥
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用料：
100g枣泥
100g低粉
30g黄油
30g全蛋液
1个蛋黄
做法：
大枣蒸熟，去皮去核压成枣泥
黄油软化
软化的黄油加入全蛋液，搅拌均匀
筛入低粉
团成面团，不用揉
面团用保鲜膜包起来，冰箱冷藏一小时
冷藏好的面团分成两份，正好75g左右一份
枣泥分成为两份，每份50g
拿一份面团，搓成20cm左右的长条
擀一下
把枣泥搓成长条，放到上面
切一下
抹上蛋黄液，撒点黑芝麻
烤箱提前预热好，180度15分钟左右
看到表面上色就可以啦
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酸菜粉
小时候最爱吃奶奶炒的酸菜粉
用料：
克酸菜
把粉条
瓣蒜
粒花椒
克五花肉
片姜
勺生抽
勺老抽
勺料酒
做法：
猪肉切丝  梅肉或者五花最好 后臀不适合炒
切好丝后，控控水分，加点老抽调底色，加点白胡椒粉，去问、花椒面、料酒、白糖提味
再加一点点植物油 (要是熟的冷油)下锅炒的时候肉不容易粘连   抓几下 抓匀
酸菜切下细丝，切细才更好吃，厚的地方先片开，再切丝。
粉条 要煮一下，多放点水，煮到，用手(指肚不是指甲哦)能轻松掐断的状态，这个是我奶奶教我的判断方法[偷笑]  关火盖盖子，
然后起锅 放油 烧热以后把油盛或者倒 出去，重新放冷油，下肉丝翻炒，变色后加入切好的葱姜蒜，大料、花椒粒、然后加生抽，下酸菜，酸菜有点炒出水水就把粉条水滤出去 扔到锅里，根据自己的咸淡口适量加盐，淋点明油(熟的冷的植物油，如果是色拉油直接放就好)翻均匀，是你喜欢的色泽就可以，关火出锅

PS:酸菜吃油 所以 肉可以多大呀油也可以适量多点[偷笑]
浓汤宝娃娃菜
娃娃菜本身有甜味，用的浓汤宝调料里也有盐分，不用自己配调料的量，手残党入门级菜谱哦
用料：
1颗娃娃菜
适量火腿
适量蒜瓣
1盒浓汤宝
少许橄榄油
少许水淀粉
做法：
娃娃菜洗净，先一分为二，再把每一瓣分切为三份
蒜切片，蒜切丁，浓汤宝化开做高汤
国内加橄榄油，油温四五成热时加蒜片
蒜片炒至金黄时加入高汤
高汤煮开后加入娃娃菜煮软，捞出娃娃菜装盘
下火腿肠片继续煮开
煮开后用水淀粉勾芡在煮熟的娃娃菜上
白灼蒜蓉广东菜心宴客必选蔬菜
用料：
克菜心
2勺生抽
2瓣切沫蒜
3片切丝姜
1勺白糖
2勺盐
适量油
做法：
1、菜心洗净泡水20分钟，去农药残留等
2、锅内烧开水放油+1勺盐+菜心大火煮一分钟，捞出摆盘
3、红椒切丝撒上
4、热锅温油小火放蒜末、姜丝煸香，放生抽、白糖、盐、一点水烧开后淋上
即可享用😘
黑豆黑米黑芝麻粥
用料：
250黑豆
250黑米
200黑芝麻
200红糖
做法：
黑都洗干净
很简单，黑豆黑米黑芝麻洗干净倒水煮即可
蚂蚁上树(肉沫粉丝煲)
家里没菜了也能做出的一道快手美食，是我喜欢的“黏糊版”粉丝煲，不喜欢黏糊口感的可以不放淀粉水哦
用料：
适量肉末
适量粉丝
适量葱姜蒜
3勺酱油
2勺鸡精
3勺盐
1勺糖
2勺豆瓣酱
1~2根小红辣椒
4勺淀粉水
做法：
红薯粉提前放入锅中煮软

葱姜蒜，小红辣椒 ，肉分别切末备用
热锅冷油，下入肉末，炒出香味 
再下入葱姜蒜，小红辣椒末 
炒香后放入豆瓣酱 (没有豆瓣酱的可放入自家的辣椒酱 )
炒香后倒入适量水，加酱油，盐，糖
放入提前煮好的红薯粉，翻炒均匀，半分钟后加入调好的淀粉水(不喜欢黏糊口感的这里可以不放淀粉水哦)
大火收汁，最后撒葱花出锅！
我自己放了几大勺辣椒酱进去，因为我喜欢吃黏糊一点的，就放了淀粉水进去，辣乎乎黏糊糊的，可太好吃啦~
香草煎鱼柳
夏天，用阳台茂盛的香草来做一道小清新的煎鱼柳吧。
用料：
鱼柳
各种新鲜香草：香茅、柠檬叶等
百里香和粽子叶装使用
番茄
青柠檬
盐、黑胡椒、干香草（可省略）
做法：
番茄切厚片，撒少许盐、黑胡椒和干香草，淋上橄榄油，烤箱180度10分钟出炉备用。当配菜装饰或者直接吃都美味得要死。
鱼柳用香草、少许柠檬皮、盐和黑胡椒腌制10分钟
用厨房纸巾抹干鱼块水分，锅里热少许橄榄油，把鱼柳煎至两面金黄。
摆盘装饰。吃的时候把柠檬汁挤在鱼柳上即可。
红烧牛肉炖萝卜
辣卤牛肉炖萝卜
用料：
2斤牛腱子
10个干辣椒
20颗花椒
2片香叶
1片桂皮
适量老抽生抽
滚刀切片白萝卜
做法：
牛肉和除白萝卜意外的原料冷水下锅，大火煮沸后转小火，煮2小时
牛腱卤好后静置冰箱24小时入味
牛肉切大片，煮沸，加入白萝卜
出锅撒葱花
养生猪蹄汤
用料：
4只猪蹄
山药
胡萝卜
香菇
红枣
枸杞
葱、姜、盐、料酒
做法：
猪蹄剁成小块焯水，除去浮沫
加入原料后大火煮开，小火慢炖2小时出锅即可。
超完美酥顶蓝莓蛋糕
虽然这款蛋糕看起来很朴实很乡村感，但是软软的黄油蛋糕+爆浆的蓝莓+酥脆的顶部，这样的组合让人无法抗拒！做好之后放在那里就慢慢的看着它消失吧………

原方偏甜，大家可以适当减糖～

此方适用于八寸（20cm）的方模
用料：
酥顶部分：
1/3 cup（45g）普通面粉
1/3 cup（65g）白砂糖
1/2 teaspoon肉桂粉
1/4 cup（56g）无盐黄油（冷的）
蛋糕部分：
1 cup（130g）普通面粉
1 teaspoon泡打粉
1/4 teaspoon盐
1/4 cup（56g）无盐黄油（室温）
1/2 cup（100g）白砂糖
一个（大的）鸡蛋
1/2 teaspoon香草精
1/3 cup（80ml）牛奶
2 cup（480ml）新鲜蓝莓
做法：
酥顶制作：在一个大碗里混合面粉、糖、肉桂粉
冷的无盐黄油切小块，放入面粉混合物中，用手指搓成细碎小块，放置一旁（如果是夏天可以放冰箱暂时冷藏）
蛋糕制作：在一个不同的碗中搅拌混合面粉、泡打粉和盐
用电动搅拌器把放至室温的黄油打至平滑
在黄油里加糖将黄油打发至很轻很蓬松的状态
加入鸡蛋和香草精，打至完全混合即可
分三次加入面粉，每次打至完全融合
分两次加入牛奶，也是每次打至完全融合
将制作好的蛋糕糊倒入准备好的模具底部
把蓝莓均匀的铺满在蛋糕糊上
最后将之前制作好的酥顶同样均匀的铺满在蓝莓上
烤箱预热180度，烤制40-50分钟，或者牙签扎下去拿出来之后没有残留物即可
酸辣手撕包菜
用料：
四分之一个包菜
一把干辣椒
两只小米椒
一大勺香醋
一小勺盐 
一大勺食用油
做法：
包菜撕好小块，洗净，辣椒切段或切丝
热锅下油，油热，包菜和辣椒同时下锅，翻炒，待体积稍小了下醋
继续翻炒，一分钟，下小半碗水，加盖煮几分钟（看包菜芯儿的厚度，厚的煮久一点，薄的少煮一会）
开盖儿，翻炒到没太有水了，加盐，翻炒，一分钟出锅。
印花茶叶蛋
🌿 ☘ 🍁 🍂 一锅印花茶叶蛋
明明可以靠内涵，偏偏要靠颜值，孩子们说妈妈煮了个神蛋，老公说你把它放树上去，还让不让吃啊……
用料：
6一10个（个数随意）鸡蛋
少许茶叶
一个八角
一块桂皮
两勺生抽
一勺老抽
三片香叶
做法：
鸡蛋洗干净，树叶洗干净
树叶贴在鸡蛋上
用纱布包裹好，收口系紧
所有卤料调料放入锅中
鸡蛋放入锅中
加水没过鸡蛋
盖好盖子，大火煮10分钟转小火煮10分钟
然后让鸡蛋在卤水中泡上一晚上入味。

儿子说这个是神蛋。
强裂推荐，尤其是不爱吃水煮蛋宝宝，这个说不定会喜欢哦。
 同样的方法，鸡蛋煮好以后剥壳以后再贴上叶子包起来，再去卤，就是不带壳的印花茶叶蛋。
一个带壳的，一个不带壳的。
蒜蓉空心菜
用料：
一把空心菜
3瓣大蒜
适量油
适量盐
做法：
油热，暴香蒜，蒜要切碎，然后把切好的空心菜下锅翻炒几下，最后放盐就好了
椰香牛奶小面包
这个椰奶面包太好吃了，完败蛋糕房的小面包！
用料：
120克（平时喝的纸袋奶倒半袋）牛奶
60克面粉
50克黄油
5克盐
10克酵母
3个全鸡蛋
60克（奶粉勺5勺）椰子粉
10克（奶粉勺3勺）细砂糖
10克（奶粉勺2勺）炼乳
下面是面包里面那个奶酥馅做法
1个全鸡蛋
20克黄油
60克（奶粉勺5勺）椰子粉
20克（不喜欢甜可不加）细砂糖
做法：
准备两个盆，一个活面一个拌馅，把活面用的材料倒在一个盆里，最好是瓷盆，揉起来像这样不沾手不沾盆，觉得稀了加点面，稠了加点牛奶，黄油别忘了隔热水化开。
把面盖好，放暖和的地方醒1个小时，它会变得鼓起来满满一盆，这时候没啥事把拌馅的材料倒在另一个盆里拌起来，稀了加点椰子粉，稠了就稠点没关系，黄油还是别忘了隔热水化开。
把醒好的面拉出来开揉，有点粘手，案板上撒点面或抹点油。（至少揉30分钟，胳膊很酸才可以，面变得像泡泡糖那样很筋道）
揉好面把它搓成长条分成均匀的小面团，用保鲜膜盖好让它偷偷的膨胀15分钟，把膨胀好的小面团拉成上图那样的片状。
涂上拌好的馅料卷起来，在上面残忍的划上几刀！
喜欢葡萄干就加点，或看看有什么就加点什么。用不完的馅料抹在卷好的面包上，这时候千万别急，再用保鲜膜盖好小面包，让它安静的睡上半个小时。
等小面包睡醒，把它放进预热好的烤箱，（别忘了拿掉保鲜膜），预热温度上管200度下管200度，预热5分钟。
放进烤箱，上管改成170度，下管200度，时间设定30分钟。（需要根据你家烤箱脾气而定）
当当当当，香喷喷热腾腾的椰香奶油小面包出锅了，简直是太好吃了，人间美味啊……
跟着Jamie学做古巴MOJITO
JAMIE是我最喜欢的厨师，没有之一，简简单单就能做出各种美味佳肴，古巴鸡尾酒MOJITO在他手里也是无比简单的一道特调，味道很赞哦！！！
用料：
50mlHAVANA CLUB RUM
适量苏打水
7-8束薄荷叶（嫩叶）
半个小青柠
一汤勺TBS细砂糖
约一杯冰块
做法：
小青柠切掉尖头，然后切半，只要半边，再切成四块，放进杯中
摘取新鲜薄荷嫩芽7-8束，每束约2-3片叶子，洗干净放进杯中
一勺细砂糖放进杯中
用擀面杖的一头或者手动打蛋器的杆子，轻轻挤压细砂糖、青柠、薄荷叶，记住一定要轻压，因为如果太用劲捶打，会把青柠白色部分的苦汁挤压出来从而破坏口感
50ml的哈瓦那朗姆酒倒入杯中
砸碎冰块，随便你用什么砸，JAMIE是用布包着直接敲在操作台上的，我是用保鲜袋装着冰块，用擀面杖敲碎的，碎冰装满至杯子的3/4处
倒入适量苏打水至杯子4/5处
用勺子轻轻搅拌均匀
然后加满冰块，顶部放上薄荷叶装饰，一杯古巴MOJITI就妥妥地等着你品尝啦
柠檬红茶磅蛋糕（少油）
大家期待的柠檬红茶口味的磅蛋糕！
(◞ꈍ∇ꈍ)◞⋆**
吃起来和喝的味道不一样哦
有一种不一样的美味！
柠檬的清香配上浓郁的红茶～简直太享受了！
我用的都是天然的柠檬粉和红茶粉的
健康又方便哦～
我认为热着吃更有感觉！
快来试试可以吃的柠檬红茶！！
用料：
50g黄油
30ml（两大勺）枫糖浆
两个鸡蛋（蛋黄蛋白分离）
40g低粉1
30ml（两大勺）红茶粉（没有的话用红茶屑）
40g低粉2
30-35g细砂糖
30ml柠檬粉
做法：
黄油软化打发，慢慢加入枫糖浆打匀
一个一个加入蛋黄打匀，把混合好的黄油糊分成两等份备用
蛋白加入细砂糖打到中性发泡，也分成两等份
把刚才分好的一半黄油糊中筛入低粉1和红茶粉，拌匀，再加入一半的蛋白，切拌均匀，即是红茶面糊
把剩下的一半黄油糊中筛入低粉2和柠檬粉，再加入另一半蛋白，切拌匀，即是柠檬面糊
两者混合大幅度扮两三下就行，倒入模具中，170度30-35分钟即可
荷塘小炒
过节大鱼大肉的吃腻了，来一盘清淡的素菜，让肠胃休息一下。
用料：
藕
黑木耳
鲜百合
胡萝卜
荷兰豆
水果玉米
植物油
盐、鸡精
做法：
藕节去外皮，切薄片，入清水中浸泡，去除多余淀粉。
黑木耳提前泡发，洗净掰成小朵备用。
胡萝卜去皮切菱形片。
荷兰豆去筋，洗净。
玉米取粒。
鲜百合去杂质洗净掰成小片。
烧一锅热水，水沸腾后，把原料分别焯水后过凉水备用。
鲜百合除外（不焯水）。
起油锅油热后蒜片爆香，随后加入焯过水的原料快速爆炒，炒匀后加入鲜百合翻炒，加盐鸡精调味。
东北传统麻辣面
打工时最爱吃的午餐
用料：
1斤猪肉馅
若干麻椒，花椒，姜末，葱末，料酒
1袋黄豆酱
若干白糖，酱油，芝麻
做法：
锅里多些烧油把花椒和麻椒炸香，捞出后扔掉
放入肉馅，姜末，葱末，料酒抄至肉变色
捞出肉馅另起锅放油，炒黄豆酱至变色
放入肉馅，酱油，糖，芝麻炒香，放两小碗水，大火煮开小火炖至粘稠
番茄瓢虫（一人食）
这是一人食中卤猫做的。好喜欢所以尝试下❤️
用料：
若干圣女果（形状越圆越好）
若干蓝莓（也可以用黑橄榄替代）我是用黑提代替的
一个牛油果
黑芝麻
柠檬
适量盐
适量黑胡椒  
法棍面包
做法：
备用材料。
1.牛油果切开挖出果肉，用大汤勺碾压。柠檬汁+盐+黑胡椒粉调味，用力搅拌成糊状备用。
2.法棍切片，在小火上烘烤至金黄色，在面包片上涂抹一层牛油果酱。
3.圣女果对切，比较圆的一端切出小三角作为瓢虫的尾部，另一头平切，果叶不要丢掉，扯一点下来就是瓢虫的触须（太机智！）
4.蓝莓对切，半颗作为瓢虫头部，圣女果里面浅黄色的籽可以做瓢虫的眼珠（真是服了！）黑芝麻上场，完成瓢虫背部的星星。五星瓢虫完成！
正好蓝莓下市所以我用了小一点的黑提代替其他都按卤猫的步骤完成。
牛油果半个做果酱还有半个以及剩下的圣女果和黑提做色拉。加了点酸奶和蜂蜜。
牛油果和法棍是绝配加上水果的甜味比想象中要好吃太多！绝对的美貌又美味
开口笑
用料：
300克低筋粉
52克花生油
110克糖
110克鸡蛋
1克泡打粉
适量白芝麻
做法：
准备原料
鸡蛋 、糖 、花生油混合均匀，搅打至糖溶化
低筋粉泡打粉混合均匀
将搅打好的倒入面粉中
揉成面团
搓条
分摘成约10克每个的剂子
把揉成的面团沾水
沾水的面团在滚上一圈芝麻
半成品
成品
烤南瓜
用料：
1个南瓜
适量糯米
适量红豆
适量黑米
适量冰糖
做法：
南瓜切掉头部，掏空籽和瓤
在把糯米，红豆，紫米洗干净加入适量冰糖放电压锅里煮熟
把煮熟的米饭放进南瓜肚子里
用锡纸包住口子，在竖着划几刀，方便剥皮
出炉扒皮，里面软糯香甜
无敌好吃的韩式拌饭
每次看韩剧的时候 
深深吸引我的 都是满满酱汁的韩国拌饭
看他们 大口大口吃起来超过瘾
学会这道韩式拌饭
在家里也可以吃出韩餐的味道哦
用料：
1碗米饭
适量五花肉/牛肉/培根
四分之一洋葱
半个西葫芦
半根胡萝卜
1小把豆芽
2根菠菜
2朵香菇
1个鸡蛋
3勺韩国辣酱
2勺雪碧
1勺白糖
1勺生抽
半勺香油
一小撮白芝麻
做法：
准备好爱吃的食材 切丝切片 我用的家里现成的五花肉 切片放生抽+蚝油腌制15分钟 
洋葱搭配五花肉炒熟 同时把其他蔬菜炒熟备用 口味淡的朋友 也可以用热水焯熟
辣酱3勺 雪碧2勺 生抽1勺 白糖1勺 香油半勺 白芝麻一撮 酱汁调的稀点 拌起来更好吃
🌟强烈推荐 清净园淳昌辣椒酱 味道超赞
米饭铺在最下面 各种菜码好 铺上一个单面煎蛋 鸡蛋煎成5分熟就好 拌饭搭配半生蛋黄超好吃
淋上调好的酱汁 
开始搅拌 一定要搅拌均匀哦
来来来 大口大口开吃 超过瘾
台式卤肉制作
用料：
根据个人需要购买猪-五花肉-肥点
红葱头
最好是工研醋、金兰酱油盐糖酱油醋
做法：
台湾家里做除非很大量，一般都是买回来五花肉自己切，有人喜欢肉块大，有人喜爱小点的，这会造成口感的不同！
我切点属于偏小，但基本都会带上肥肉，其实肥肉真的对身体挺好的，养颜美容，台湾人吃猪油拌饭就一定要是肥猪油榨出来啊！！
在肉贩那里（都很熟悉了）每次都给我很多肥肉和猪皮，拿回家洗洗，稍微用纸吸干，开始炼油，那叫一个开心啊！
用炼出来的猪油烧热，7分热的时候放入五花肉，不停的翻炒！
炒到肉色基本变白了，加入必不可少的红葱头，一定要是台湾的红葱头啦！！继续翻炒！炒出葱头的香气！
把作料：盐糖酱油醋加入！酱油用来上色，但也可以多加，不要怕，后面还是要加水的！
翻炒均匀，我会拿出砂锅，把卤肉倒进砂锅加水（水要适可而止）大火烧开转小火，随便你想卤多久！这东西不用多久就香气四溢令人食指大动！
水瓜鸡蛋汤
用料：
1个水瓜
2个鸡蛋
半勺鲍鱼汁
适量盐油
做法：
大的水瓜一条，小的水瓜两条。
水瓜刨皮，切片
煎锅煎两个鸡蛋
鸡蛋有一点点凝固的时候，我喜欢把蛋黄弄散，这样整个鸡蛋都黄灿灿的，甚是好看，再说也不会出现又干又粉的蛋黄。直到把鸡蛋两边煎黄灿。
炒锅下油，大火翻炒水瓜。
大火翻炒三四分钟，有点变色变软，变成图片上的模样，这时放一小碗水。
接着放入刚刚煎好的鸡蛋，煮至汤开了，然后放入适量盐，半勺鲍鱼汁，关火。
用一个汤碗装好，开吃。我这个汤有点红色，因为放了一点点辣椒酱，请体谅我是湖南妹纸。
《Youu烘焙酱》广式月饼（经典五仁馅，中秋送礼必备）
提到中秋，就会月饼，对于经历了80,90时代的，五仁馅月饼一直是记忆中，留下对中秋节的一个依恋，一直对红绿丝状的馅很神秘，对五仁馅的月饼那味道恋恋不忘。五仁馅是我们这代人的记忆。今天我会用视频，图谱，食谱形式展现五仁馅的月饼制作过程。

    教程中我会把比例，还有注意事项都整理出来，让大家可以在家里自己动手，就可以做出美味月饼，供大家享用，祝大家阖家团圆，幸福开心。
五仁馅料，我会按照种类罗列出来，克重是大致数值，馅料没有固定比例，大家可以依据自己的喜好，甜度等等来做调整。

     对于新手建议，多看我文字部分和配方比例，不要随意调整，可以同比例调整，关键点会导致月饼制作失败，有不懂的可以随时给我留言，看到会回复。

     下面方子是做的50克的月饼，20个的量，大家可以减半或者同比例缩减，不要按照自己想法来调整哦。

      微信公众号：Youu烘焙酱，如果大家做出来，记得交作业哦。
用料：
110克糖浆/或者蜂蜜
40克花生油/或者食用油
3.5克枧水
160克中筋面粉/即普通面粉
#
月饼馅料：
自定克重花生碎
自定克重杏仁
自定克重腰果
自定克重黑白芝麻
自定克重瓜子仁
自定克重葡萄干
自定克重蔓越莓干
自定克重青红绿丝（糖渍橙皮）
以上馅料克重：450克
#
40克熟花生油或者食用油
45克白砂糖
40克凉开水
95克熟糯米粉 （可自炒）
1只鸡蛋
做法：
面皮制作， 40克糖浆(也可以蜂蜜)，花生油40克，枧水3.5克，用电子秤，称量好，放入盆中，用打蛋器，搅拌均匀。
加入中筋面粉，和面成团，用揉捏的方式，揉捏均匀，混合均匀，面粉吸水性不一样，如果偏稀，可以加一点面粉，揉好，裹上保鲜膜，醒发2小时左右，热天温度太高，可以放冰箱冷藏醒发。
调馅料，你准备的馅料，依据自己的口味，喜欢吃什么馅料，就可以放什么，喜欢哪种，就多放哪种，种类，不要少于4-5种，特别重要的，青红绿丝（糖渍橙皮）这个必须要有，我觉得五仁馅，缺少了这个，就缺少了灵魂一样，馅料颗粒不要太大，后面包裹的时候，会不平整，尽量的小一点，花生碎如果没有，可以自己的熟花生用棉布包裹，敲碎，可以用，部分馅料需要冷开水清洗，然后虑干，称量好重量，放入盆中。
依次加入蜂蜜，白糖，食用油（或者花生油），凉开水，混合均匀。
最后将熟糯米粉，加入馅料重，糯米粉，慢慢加入，手套建议用一次性的，防粘，干净，用手混合均匀，最后，用手试一下，用你捏一下，能不能成团，如果可以成团，混合即可，放置半小时。
醒发的面团，馅料都准备好了，现在做月饼，我做的是50克的月饼，50克的月饼，意思就是面皮加馅料的克重为50克，经过多次试验，面皮和馅料的比例，为3:7，这个比例是刚好，做出来的月饼，既好看，又不会膨胀太过，那么馅料克重35克，面皮15克，用电子秤，称量，分团放好。
包月饼。这个过程有个技巧，面皮压平之后，馅料放进去，不要想着像包子一样包裹，因为面皮粘性不够强，要用手推动饼皮，让饼皮包裹馅料，达到包裹均匀的程度，我视屏中会详细介绍的，记得看视屏。
包好揉圆，一个就完成了，尽量表面均匀，面皮刚好包裹馅料。
依次把剩下的面皮馅料，包好，放置，每个中间留一定的空隙，放置在硅胶垫或者砧板上
取一个揉好的馅料团，做椭圆形，这个椭圆形是为了好放入模具压，表面沾少许的熟糯米粉或者普通面粉，这个是为了模具压下去，更容易脱模。
月饼模具，扣在面团上，均匀压下去，停留几秒，推出月饼，取下模具，纹路会很清晰，这个过程，将烤箱，预热200度，预热就是方便，月饼进烤箱，瞬间就可以温度较高稳定。将压好的月饼初型，用喷壶喷一点水，这个是为了表面不至于干裂，不喷也可以。将月饼初型，放入烤箱200度，烘烤5分钟定型。
取一个鸡蛋，蛋清蛋黄，分离，取蛋黄放入碗中，加入一勺水，搅拌均匀，用油刷将定型好的月饼表面均匀刷上蛋黄液，不要刷多，越薄越好，太多，烤出来会发黑，不美观。
刷好蛋黄液的月饼，重新放入烤箱180度，烤15分钟左右，看表面色泽变化，金黄即可关火，每个烤箱温度恒定效果不一样，按照自己烤箱效果来，上色即可，因为馅料是熟的，表皮很薄，15分钟的高温，足够熟透，所以不用担心。刚烤好的月饼，不要立马拿出来，等烤箱温度降低了，再取出，防止裂开，刚烤出来的月饼是挺硬的，因为还有一个关键步骤回油。
回油，将烤好放凉的月饼，密封保存，放2天左右，回油，让油浸入表皮，这时候表皮会比较软糯。回油好的月饼，就可以直接吃了，掰开一个，一口下去，软糯五仁馅，浓浓的香味，瞬间一个不够吃。哈哈
番茄鸡蛋炒粘糕
用料：
粘糕片
鸡蛋
番茄
盐
做法：
油热葱花炝锅，放入鸡蛋炒熟
加入番茄
炒至番茄稍出汁
等番茄再出多些汁放入粘糕
用番茄的汤汁稍煮一会至粘糕变软，加盐拌匀即可关火
迷你山药饼
山药作为药食同源的食材，营养价值颇丰，秋季正是大量上市，品尝这份美味的大好时机。今天分享的这道美食，把山药蒸熟后拌入面粉、鸡蛋等食材，再经过发酵，做一份外皮香脆可口，内里绵软松糯的美食。
用料：
220g中筋面粉（普通面粉）
200g铁棍山药
15g细砂糖
3g酵母
2个鸡蛋
做法：
把200g铁棍山药洗净削皮。
切成小段。
冷水上锅，大火蒸15分钟。
倒入15g细砂糖，捣成细腻的山药泥。
糖的分量请根据宝宝年龄和口味进行调整。一岁以下的宝宝则无需加糖。
稍稍放凉后，打入2个鸡蛋，加入3g酵母。
用打蛋器充分搅拌均匀。
分次倒入220g中筋面粉（普通面粉）当中，边倒入边用筷子拌匀。
开始手揉面团。
不同面粉的吸水性不同，可以根据面团的湿度调整面粉和液体的用量。
揉成光滑不黏手的面团。
在案板上撒上干面粉防粘，把面团放上去。
用擀面杖擀压成1cm左右的厚片。
用模具压出造型。
剩余的面团可以再次揉搓擀压，重复这个过程。
在平底锅中隔开间距码入小饼。
盖上盖子，静置发酵35分钟。
发酵的小饼体积变大之后，揭盖开小火。
烙至小饼底部上色后翻面。
继续煎至两面均匀上色后，即可出锅。
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。吃之前回锅煎热即可。
完成
【北非蛋】 异国情调健康菜
Shakshuka， 中文叫“北非蛋”，阿拉伯语中意为“混合”，是中东美食的代表之一。它由炖至软烂的西红柿丁为底，配上黄椒、洋葱等蔬菜，再加上辣椒粉和孜然粉烘托出独特的香味，最后以鸡蛋点缀其中，营养与美味兼得。 此方子为3-4人分量，早餐和早午餐非常好的选择，配点面包就好了。
用料：
1个黄椒
1个红椒
1个洋葱
2个番茄
2瓣大蒜
3-4个鸡蛋
#辅料
2勺橄榄油
一小撮孜然粉
一小撮白胡椒粉
适量盐
适量现磨黑胡椒粉
一小棵香菜
做法：
准备所有材料
黄椒、红椒、洋葱都切丁，番茄切小块，香菜随意切一下，蒜切碎备用
平底锅倒入约2勺橄榄油，把彩椒粒和洋葱粒倒进去炒至稍微变软
加入蒜蓉、盐、白胡椒粉调味
再加入孜然粉和辣椒粉
加入番茄，继续煮约10分钟，让汁液逐渐减少。期间注意观察质感和水量，如果看着有点干可适当添加一点点水再煮。
理想状态是汁儿不可以太多，也不可以很干。
准备把鸡蛋磕进去，做多少个蛋就在锅里挖多少个洞。
每一个洞打一个鸡蛋
加盖焖熟，撒上现磨黑胡椒和香菜
美美哒~
牛肉包（宝宝辅食）
给宝宝做健康无味精的大肉包吧！
用料：
120克牛肉
1勺淀粉
1根葱
半个洋葱
1个鸡蛋
250克面粉
2.5克酵母
适量温水
做法：
牛肉洗干净备好
剁碎，洒生粉，继续剁
加入宝宝酱油，盐
葱和洋葱剁碎加入牛肉馅里
打一个鸡蛋
搅拌均匀，静止20分钟腌一下
面粉250克加酵母粉拌均匀
一边加温水一边搅拌
成絮状开始揉面团
揉到光滑
擀成长条
均匀切开
保鲜膜盖着以免变干，擀成包子皮
加入牛肉馅
开始这样捏包子
成型，这个洞洞我也总是捏不好
锅里水烧到50度关火
闷20分钟左右发酵，注意观察，大火煮沸蒸15分钟
整好了
这个样子，大包子，宝宝爱吃
不懂问我吧～
💥爆炸多核桃小饼干
我妈特爱吃核桃，以及各种核桃制品！
但是呢，她在外面买的核桃饼干，核桃仁太少，所以我就来搞一波！
这款饼干核桃仁太多，揉面的时候会有点松散。但是没关系，定型的时候压实就好啦！
用料：
250克低筋面粉
120克黄油
1个鸡蛋
80克绵白糖
100克生核桃
5克蔓越莓
做法：
这是所有需要准备的材料！   
软化的黄油，加入绵白糖，搅拌均匀即可！
将鸡蛋打散，倒进混合液中搅匀。
加入生核桃搅匀，这里补充一下，如果用熟核桃仁后期烤饼干的过程中，有可能导致核桃糊掉，所以这里建议使用生核桃仁。
加入蔓越莓碎搅匀，蔓越莓干最好减碎，这样口感会比较好，另外蔓越莓放在里面可以解腻，增色，所以也可以不放。
加入过筛的低筋面粉
用你的小手手把它揉成光滑的面团团，因为核桃仁非常的多，所以面揉好后会比较松散。
把面团放进模具里压实！！压实！！！压实！！！重要的话说三遍，因为核桃仁比较多，所以面团比较松散，不压实的话后期的饼干容易碎。
用保鲜膜包好以后，放进冰箱冷冻1个小时定型，这样比较好切。
冻硬了以后切成大小均匀的块，这时候烤箱上下火180度先预热
摆放的时候中间有点间隔，因为饼干后期会膨胀
烤箱180℃，烤18分钟，这个根据各自得烤箱看情况而定，15分钟以后可以看一下颜色
爆炸多核桃的饼干就完工啦！！
焖子
农历二月二，北方有吃焖子的习俗。
用料：
250克红薯淀粉
1150毫升水
100克芝麻酱
若干蒜末
1小勺酱油
1小勺醋
少许盐
做法：
用750毫升凉水将250克红薯淀粉泻开。
锅中倒入400毫升凉水，加热到水面开始出现上升的细小气泡时，将红薯淀粉水倒入锅中，用汤勺不停顺时针搅拌，直到呈半透明的固体状，关火。将成品装入饭盒，晾凉至室温放入冰箱冷藏室数小时。
将冷藏好的红薯淀粉固体倒扣出来，焖子横空出世！！！
用少许凉水将芝麻酱泻开，根据个人口味加入酱油、醋和盐。将焖子切成小块，下油锅炸至两面金黄，盛出。浇上调制好的芝麻酱汁，撒上蒜末。享有吧！！！
辣椒炒鸡
用料：
辣椒3根鸡肉半只
蒜，沙姜，小红椒适量
做法：
切好鸡肉
切好辣椒
蒜，沙姜，小辣椒备用
放点油下去炒一下辣椒，上锅备用。
放沙姜，蒜，小辣椒放下去，放点盐下去。
倒鸡肉下去
放酱油
炒到差不多了再放点耗油，和一点老抽调色
倒辣椒下去翻炒几下
开吃
超下饭🌶️辣炒鸡胸肉
用料：
200g鸡胸肉
1个红辣椒
1个青辣椒
5－6片生姜片
10g花生油
2g冰糖粉
15g蚝油
15g生抽
3g盐
做法：
1、鸡胸肉切成适口大小

2、加入生抽、蚝油、食盐、花生油、冰糖粉，搅拌均匀，封膜入冰箱冷藏3小时以上！
辣椒切好备用
1、锅内热油，倒入辣椒煸炒片刻后，
      撒上少许食盐，翻炒均匀。
1、将腌好的鸡胸肉，先滤去腌制出来的汁水

2、再把鸡胸肉倒入煸炒的辣椒中，爆炒片刻~

3、过程如果太干的话，撒一点水带一下，翻炒至青椒熟透后尝尝味道是否适中，如果不够咸可以加点盐和蚝油。

4、如果味道差不多了，加一丁点蚝油和冰糖粉带一下鲜，翻炒均匀即可出锅。
🌼杨枝甘露爆浆蛋糕｜小4寸戚风蛋糕｜网红甜品升级版｜给自己来份甜甜的下午茶吧
给自己来一个份甜蜜的下午茶吧。
网红界的杨枝甘露做成会爆浆的蛋糕，这也太好吃了吧。
柔软的戚风蛋糕裹上满满的杨枝甘露，真的太赞了！！
我做的是mini版的4寸戚风蛋糕，加了椰子油和椰浆做的蛋糕胚真的超香哒。
用料：
4寸戚风蛋糕胚：
鸡蛋一个
低筋面粉18g
椰浆10g
椰子油8g
（蛋清）代糖10g｜（蛋黄）代糖5g
▪️
爆浆液：
芒果100g｜椰浆40g｜奶油100g
芒果｜西米｜红柚装饰
做法：
蛋黄中加入椰浆，椰子油，代糖和过筛后的低筋面粉
划一字搅拌均匀。
蛋清中加点柠檬汁，代糖分三次加入打发到提起后有小尖直角。
取些许蛋白糊和蛋黄糊划一字混合均匀
再倒回剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
从高处倒入模具中
再摔几次震出气泡。

提前预热烤箱，放中下层
放入预热好的烤箱130度烤35分钟。

烤好后拿出从高处震几下

倒扣防止回缩。
放凉后脱模，蛋糕中间掏空
围上围边备用。
芒果切块，留部分装饰。
剩下的芒果和椰浆搅打细腻。
搅打细腻
西米加点爆浆液搅拌均匀
加入奶油混合均匀。
倒入蛋糕胚中间。
倒上爆浆液
芒果｜西米｜红柚｜薄荷叶装饰
料多多
酸甜可口
椰香浓郁
小汤圆银耳汤
用料：
1朵银耳
8颗红枣
50克冰糖
15粒枸杞
数个汤圆
做法：
1.把银耳，枸杞，大枣清水泡
2.锅里加水，我是用的家里炖汤的锅，多加点水，先把银耳和老冰糖放进去煮，水开后转中火半小时。再放入大枣和枸杞小火炖。
3.银耳汤炖好后加入小汤圆，小汤圆煮好就关火。也可汤圆单独煮，煮好后放入银耳汤。
芝士什锦蛋饼
用料：
鸡蛋
火腿
芝士
葱
盐
做法：
将葱、火腿、芝士切成丁
将鸡蛋打散加入少量面粉和盐
将第一步和第二步的材料拌匀
平底锅加油，待7成熟放入第三步的材料
当底层开始变黄时翻到另一面继续煎
出锅
戚风奶油蛋糕
做了好多次戚风，奶油蛋糕第二次做。今天算是比较成功。
用料：
克低筋面粉65
个，63～66克鸡蛋4
300克，蓝风铃奶油
克，蛋白用细砂糖40
20克，蛋黄用细砂糖
40克牛奶
橄榄油40课
细砂糖28克，奶油打发用
芒果，半个，草莓，若干。
做法：
蛋白高速打发，分三次加糖。打发好后放冰箱。
加白砂糖用手抽打蛋黄到两者融合，加牛奶搅拌，分三次加橄榄油拌匀。打出细泡即可。
蛋黄中分三次筛入奶粉，Z字型手法搅拌融合。
蛋黄糊中加入三分之一蛋白，一边从右上方向左下方切拌，同时顺时针转动盆。
将切拌好的蛋黄糊倒入剩下三分之二的蛋白盆中的空余位置。不要压住蛋白。继续转盆切拌。
将混合均匀的蛋糕糊倒入8寸模具。烤箱130度预热5分钟。小烤箱放下层，130度上下火25分钟，155度再25分钟。出炉，模具从40公分高自由落体。倒扣在两个大碗上。凉透出模。
淡奶油加糖高速打发滴水状态，再低速打发以后固体状态。
蛋糕切三层，放入芒果丁，草莓丁，涂抹奶油。装饰。
五香芝麻鱼肉松
自家的肉松，充满了动手的乐趣与享受，这才是让我们痴迷的最大动力。
鱼肉松，是最简单的肉松做法，也算肉松的入门版吧，当是家庭游戏，吃大于乐：）
用料：
750克鲷鱼
50克黑芝麻
3勺生抽酱油
3勺红糖
3勺五香粉
1茶匙（约4克）盐
2勺子（白兰地或者白葡萄酒）酒
少许白胡椒粉
做法：
鲷鱼片买回后冲洗干净、充分沥干水分后，涂抹一些五香粉、胡椒粉，然后轻轻拍些白兰地酒或者白葡萄酒，放入冰箱冷藏室腌约2个小时
锅中倒入一些油，中火加热，油大约6成热时，放入鲷鱼片两面煎熟
鱼肉煎熟后，用铲子翻炒，将鱼肉炒碎，然后倒入少许酒（白兰地或者白葡萄酒）去腥提香
倒入酱油调味
倒入红糖继续翻炒，如果需要再加少许盐
根据口味可以再加入一些五香味
转小火，耐心地不断翻炒，一直把鱼肉炒得金黄，且水分都炒出来
倒入黑芝麻，继续翻炒两三分钟
将鱼肉松盛出自然降温
将晾凉的鱼肉松倒入瓶子内，可以常温保存1周，放入冰箱内则可以保存半个月以内
慕尼黑全麦脆肠
低热量的咸味面包 全麦粉增加口感和香气也更健康 里面用脆肠做卷心 正好和朴实的面包体呼应 一款不错的主食面包 。做法参考极品风味手感面包。
用料：
5个量
面团
200克高筋面粉
50克全麦面粉
15克糖
4克盐
15克蜂蜜
15克奶粉
180克水
15克黄油
5根脆皮热狗（长约15cm）
3克活性干酵母
做法：
除黄油以外的原料混匀，揉至面团光滑，有弹性，再加入软化的黄油 继续揉至面团可以拉出较薄的膜 面筋有良好的延展性。 滚圆 基础发酵。
发至原来的近2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩 面团不塌陷。 
面团均分5份，滚圆松弛20分钟。
取一个面团，正面在上，按扁，稍擀开（长度和脆皮肠的长度几本相同）。
翻面，将面团的上1/3部分向下折。
再讲下面的部分向上折，并和上面折下部分的边缘稍重叠。
用手掌按扁。
脆皮肠放面团中间，轻轻向下压出凹槽。
将面团两边对折并捏和收口。
确实捏紧两端及接缝。
收口向下放置 滚动面团，揉成两端稍尖 粗细均匀长条。余下依次逐个操作。
温暖湿润处最后发酵 发至两倍大。
表面筛面粉，利刀斜划4道切口。 220℃预热好的烤箱，面包放入时烤箱喷水制造蒸汽（如果不想造蒸汽就直接烘烤）。中层 190℃18-20分钟。蒸气烤参看下面贴士。
干锅香辣猪蹄
喜欢吃富含胶原蛋白的东东！黏牙的感觉萌萌哒！
用料：
2只（因为买的是前蹄，所以买了两个！）猪蹄
各一个藕、黄瓜、洋葱、莴笋
一包干锅料
适量姜葱蒜、香菜
家里有什么调味品用什么
做法：
猪蹄焯水，加点料酒
然后放进高压锅里压8分钟.加了老姜和葱头。还加了点盐，因为猪蹄太大块，之后的步骤不容易入味。
这个步骤我忘记拍过程。放油烧热后放冰糖小火炒滑，然后放刚刚高压锅压耙的猪蹄，翻炒后加生抽上色，炒掉水份，将猪蹄漏起来，油留下。
将干锅料放在刚刚剩下的油里小火炒香，然后放入姜片、蒜片和红辣椒段。
翻炒@小火慢炒！
料炒香后倒入猪蹄，翻炒，翻翻翻！
放入配菜，翻炒，让配菜和料充分接触。
现在正在加入的是刚刚高压猪蹄后留下的高汤，烧开，水份烧干只剩油的时候就起锅了！
起锅装盘@
猪耳朵豆角炒肉丝
猪耳朵豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。还可以起到调理消化系统，消除胸膈胀满的作用。可用于防治急性肠胃炎和呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

患有皮肤瘙痒、急性肠炎者非常适合食用猪耳朵豆角。同时，也适宜食欲不振者食用。而经常腹胀的人最好不要食用猪耳朵豆角。
用料：
半斤约20个猪耳朵豆角
一小块猪肉
适量葱蒜
适量酱油
少许糖
适量盐
适量十三香
做法：
猪耳朵豆角半斤洗干净，切去蒂（也就是根）
切成丝
准备葱蒜
肉切丝
锅放油，7成热放入葱蒜翻炒两三下，下入肉丝，煸炒出香味，放入酱油
放入豆角丝，翻炒。放入糖，盐，十三香翻炒
加入一点点水 微顿一下（豆角不熟是会中毒的哦）
出锅 可以吃啦
沙嗲牛肉煲仔饭
一人份煲仔饭，半个钟完成！棒棒的！
用料：
大米
洋葱
红萝卜
牛肉
葱
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
蜂蜜黄瓜汁
青青的黄瓜汁，很是清新~ 早上一杯，美容又减肥~
用料：
黄瓜
饮用水
蜂蜜
做法：
黄瓜削皮，洗净，切块
黄瓜放入搅拌机，加适量水
搅拌，轰轰轰……
倒出，加蜂蜜
喝吧~
突破味觉--口味清新的黄梅子鸡翅根
前段时间买的新鲜梅子  青梅做了酒  黄梅做了这个鸡翅根  味道清新爽口 酸甜入味  喜欢的朋友可以试试  ～
用料：
八个鸡翅根
一段葱白
两瓣蒜
一小块生姜
两三个黄梅
一大把冰糖
两大勺葱姜料酒
一勺味极鲜酱油
一大勺冰白葡萄酒
适量盐
做法：
1 黄梅洗净切小条  蒜 姜 切片  葱白切段
2  洗净的鸡翅根冷水下锅  锅中倒入料酒  放入姜片  葱段  焯水  
3 焯水后的鸡翅根过冷水冲洗干净  沥水备用  
4  热锅倒油  放入冰糖  
5  将冰糖炒出糖色 颜色不用太深  如图样褐色就可以  
6  放入葱姜蒜  爆香  
7  葱姜蒜爆香后 放入沥水后的鸡翅根 
8  小伙慢慢煸炒使鸡翅根均匀上色  
8  上色均匀后  倒入冰白葡萄酒  和味极鲜酱油  盐  翻炒均匀  
10  翻炒均匀后  倒入适量清水  
11  撒入黄梅条   
12  盖上盖子  开大火烧后转小火 炖制至大概收汁  
13 待大概收汁后 开盖转火 翻炒翅根裹匀收净汤汁 装盘出锅  
14  一个成品图图  味道清香酸甜可口的鸡翅根就做好了 快和家人分享吧
孩子超喜欢的早餐面包片
一款孩子、大人都超级喜欢的面包片， ◔̯◔以前切片面包都是用面包炉烤一下，抹上果酱、沙拉酱等，夹煎鸡蛋、火腿吃，孩子超喜欢吃马苏里拉奶酪，喜欢那种披萨饼拉丝的感觉，就用面包改进了一下，结果反馈非常好。
用料：
1片面包片
1个鸡蛋
适量马苏里拉奶酪
适量鸡丝
做法：
电饼铛预热后抹上少许的油，放入一个中间挖方孔的切片面包。
在面包片方孔中打入一个鸡蛋，这里也可以根据自己的口味儿切一些火腿丁和鸡蛋混合以后倒入。
铺上了一层做好的黑椒鸡胸肉丝。根据口味这里放不放都可以，原来做的时候只是用火腿和鸡蛋混合，因为昨天晚上刚刚做了鸡胸肉丝，所以就放在这里边儿了。
放上一把足足的马苏里拉奶酪。
把刚刚掏出来的一面儿已经煎的黄黄的面包片儿盖到上面，盖上电饼铛，等两分钟就可以了。
没有电饼铛的话，可以用平底煎锅，底部凝固了以后，把面包片儿翻过来压一压。
出锅开吃。面包片和多士炉烤出来的差不多，入口有那种酥脆小渣渣的感觉，马苏也能拉出长丝。
配一碗儿自己做的酸奶，美美的吃吧。
肥牛炒乌冬
潮湿多雨的天气，心情湿答答的
想要肥香多汁的肥牛搭乌冬面
呲溜呲溜的吸着顺口的乌冬面
不要太幸福呦
用料：
250克肥牛    
1包乌冬面 
少许盐
半个洋葱
一小个西红柿
1根青葱
做法：
洋葱切丝，西红柿切小块，小葱切段
肥牛下锅焯水备用
下锅炒洋葱煸香，下西红柿炒软，放乌冬面和少量生抽，蚝油，一点点白糖，加水焖煮，面条软后收汁，下之前备用的肥牛卷，加上葱段，出锅～完结
东坑糖不甩
东坑糖不甩是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。产自广东东坑。
         糖不甩类似没有馅的汤圆，它没有汤水，经过用加入了姜的糖浆烹炒后呈现出金黄灿烂的颜色，由于在翻炒过程中糯米丸完全吸收了糖份，吃起来口感柔滑中带着软糯的筋道，糖的甜与姜的辛香完全渗入丸中与米香结合在一起，柔滑清甜。再洒上炒好的花生碎和鸡蛋丝，咀嚼起来就在柔中多了脆与香，简单却不失丰富。
用料：
1000克糯米粉
250克红糖
适量鸡蛋丝
50克花生碎
适量水
适量姜片
适量食用油
做法：
准备食材：

先用1包糯米粉加水揉搓，另一包逐渐加入，直至不粘手半硬状态。
小粉团搓圆放在碟子上，注意别粘在一起
汤水烧开后把粉团放入锅中煮，直至浮起。
把浮起粉团捞起，放在清水盆中过冷，随后拎起盆子滤水。
炒锅烧开，倒入适量食用油。
油烧开后，放入姜片爆香，然后把跺碎的糖粒倒入，不断翻炒，直至融化成糖浆状态，并且不粘锅（不宜时间过长，可以用铲子压扁糖来快速融化，以免时间过长糖浆过浓稠）。
糖粒融化后倒入粉团，不断翻炒，不能粘锅。
炒至糖浆收汁，可以起锅装盘。
装盘后撒上花生碎、最后铺上鸡蛋丝。
美味的糖不甩完成！
冰糖柠檬膏
柠檬膏的功效很多朋友都知道，清热润肺，化痰止咳，美容养颜……平常没事都可以吃上一口，或者喝白开水觉得水淡了点可以倒点去泡，熬制的柠檬整片都是可以吃，处于儿子的喜爱，每隔十天半个月就得帮儿子熬一蛊。方法简单易做，相信很多朋友一看即会。很简单哦！
用料：
500g柠檬
1000g冰糖
做法：
先用盐把柠檬表皮搓洗干净，去蒂去尾，然后准备切片
薄厚适中，挖去籽
一整盘切好了
冰糖敲碎放旁边备用（冰糖最好是老冰糖，以为事先都敲碎储藏好的，这里就没图片）
隔水炖的锅，地下放好水，锅里按一层柠檬一层冰糖的顺序依次铺好。盖锅，炖八小时就OK！坐等成品
噹噹噹……颜色很漂亮吧！味道更不错，放凉后待会在装罐
『低卡磨牙棒』意大利杏仁脆饼biscotti
老杜常去的那家书吧+咖啡店，
在结账台旁有一个装满意大利脆饼的漂亮篮子。
每次买单时他总是被它们诱惑，
大颗杏仁的意大利脆饼，酥脆硬质，味道香浓，看起来就很美味。
因为烘烤两次，烤的干干的，十分锻炼牙口，
配着香浓的咖啡，一片就够吃很久。
一片的售价￥8.8，还有个精美的包装袋。
但是我还是没有购买。

因为算了下，如果自己在家做，
一片大概0.64元吧。

:-D


卡路里约：90.65千卡
真的很适合嘴巴寂寞忍不住想要咬东西的人哦~
用料：
260克中筋面粉
1小勺（约4g）泡打粉
1/4小勺盐
80克糖粉
55克黄油
2个鸡蛋
1/2小勺香草精
1小勺杏仁萃取液（可忽略）
1/4勺肉桂粉
40克杏仁片
8片杏脯干
做法：
提前175℃预热烤箱。杏脯干切成小块。将中粉、泡打粉和盐混合均匀。
另一个盆里，将糖、黄油、鸡蛋、香草精、杏仁精和肉桂粉混合均匀。
混合均匀后，混合物呈淡奶油状质地。
将粉类材料倒入液体材料中，翻拌到成团。质地是稀稀拉拉的柔软的。然后再加入切碎的杏脯干和杏仁片，翻拌混合。（避免过度搅拌）
烤盘垫烘焙纸，面团大致分两份，折叠整理成扁平状，大概6厘米宽，30厘米长。可以在面团顶部放几片杏仁轻轻压紧作为装饰。
入炉，先烘烤35分钟，直到边缘金黄，顶部开裂，然后从烤箱中取出(烤箱继续维持温度，不要关)。将烤饼留在烤盘上冷却大约5分钟（稍微冷却一下有助于切片成型）。
稍微冷却后，将烤饼放到砧板上，用锋利的锯齿刀斜切成片，每片大概2厘米宽。（斜切较为长形，角度正一些就胖一些，看自己喜好。）
放回烤盘，排排好，再放回烤箱烘烤约5分钟，翻面，再5分钟，烤至颜色金黄、水分蒸干。
彻底冷却后密封保存。可以室温，也可以冷冻保存。我这次出差将近1个月，一下子做了很多，放进冷冻室。脆饼从冷冻室取出几分钟就会解冻了。泡在咖啡里很美味~
花环豆沙面包
豆沙面包换花做
用料：
125绿豆沙
210g高筋面粉
50g水
3g酵母
20g砂糖
2g盐
6g奶粉
一个鸡蛋
30g黄油
做法：
高筋面粉挖小坑，放入酵母。
用面粉盖住酵母。放入奶粉、糖、盐、鸡蛋、水。活成面团至扩展阶段。盖保鲜膜发酵。
发酵至两倍大。放入黄油再次揉面，至完全阶段。然后盖保鲜膜再次发酵。
发酵至两倍大后取出。平均分成6个面团。醒10分钟。
取一个面团，擀成长条形状，豆沙馅料也揉成长条形状，然后捏紧边边。。滚圆一下。捏边的部分在下面。
在面条的一边打个节，将长的一段面塞入结中，两端相挨捏紧。
接口朝下摆入烤盘。。再次发酵
发酵好后，刷全蛋液，撒芝麻。入烤箱。预热180度，烤20-25分钟。。
懒人鸡排薯条饭
用料：
一只鸡全腿
20克五香粉
50克香芹
2个鸡蛋
适量面粉
适量淀粉
10克辣椒油
10克现磨黑胡椒
10克现磨白胡椒
共5克香叶，八角，小茴香
2个土豆
一人量白饭
做法：
将鸡腿去骨（教程以前发过)
用刀背敲打松软
把花椒，小茴香，八角加入碗中
加入面粉100克，油20克，香芹，鸡蛋白两个搅匀
鸡腿抹上辣椒油，五香粉（十三香也行)
放入刚才的料中，腌制2小时（一天以内都行哦)
腌好后，取出沾上腌料，裹上面粉，再粘上鸡蛋液裹上淀粉，如果要吃脆脆的皮皮，一定要裹厚一点
油温90°炸20-30分钟（一定要炸熟)，然后油温加到150°炸几分钟
拿出控油切段
准备的时候可以蒸土豆，切成块状蒸熟后压成泥放在烤盘里，碟子也行。放到冷冻冻住，然后切条，油锅炸熟。捞出控油。来个网红撒盐哥的招牌动作，记得加点黑胡椒哦
卤水牛肉（流水席版）
用料：
克牛肉
片姜
个干辣椒
个八角
2小块树皮
片香叶
1小包卤料包
克黄酒
勺鸡精
做法：
牛腱肉适量、改刀成喜欢的大小，冲洗干净备用
准备卤水佐料：老姜、干辣椒、树皮、八角、香叶、卤料包（料包是超市随便买的）
深口炖锅，注适量清水
放牛腱肉、开大火（不要盖锅盖）
烧沸腾，逼出脏的血沫。然后用工具捞出所有的血沫
捞出的血沫扔掉
血沫尽量捞干净，汤底更清澈
加入所有卤料
再加适量黄酒，盖上锅盖，继续大火烧开
烧开后改中小火慢炖1小时
一小时后牛腱肉呈半熟状态，加入适量食用盐
继续中小火慢炖30-40分钟后，加入适量鸡粉即可
关火后不要立即捞出，让牛肉在卤水里浸泡一个小时以上更加入味
2个小时后捞出的牛肉，凉拌或者红烧都可以😂
牛肉汤底不要扔，留着做牛肉粉丝汤或者老汤。
牛肉放的时间越久颜色越深
凉拌，切成自己喜欢的厚度
整点牛肉蘸水汁，沾着吃，完美😂
也可以红烧
虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美
好吃不长胖的虾仁蒸蛋羹 虾仁，鲜美；鸡蛋，滑嫩。 两者搭配，四季适宜。 老幼妇孺，家常首选。
用料：
8个虾仁
3个鸡蛋
鸡蛋的1.5倍温开水
适量葱花
适量香油/麻油
适量食用盐
适量料酒
适量淀粉
适量生抽
做法：
虾仁添加少许盐、料酒、淀粉、生抽搅拌腌制一会
鸡蛋打散，加盐，加温开水，搅拌均匀
过滤浮沫，过滤后静置消沫
盖上碟子或者蒙上保鲜膜，上汽后蒸八分钟左右。
蛋液定型后，摆上虾仁（一定要定型后，不然虾仁会沉底），继续蒸5分钟，关火焖2分钟再开；
淋上生抽、麻油和葱花，即成
很滑嫩呢
豌豆黄
入口即化的口感，有一股淡淡的清香，最重要的是，操作太简单，全程小美，无需看管，北京名小吃，值得一试…
用料：
150克干豌豆
500克水
80克冰糖
做法：
干豌豆洗净浸泡6小时以上，期间换一次水……
豌豆沥干水分……
材料全部放入主锅，30分钟-100度-速度1烹煮…
音乐响起，保持主锅盖和量杯不动，以1分钟-速度10打成泥……
将豌豆泥倒入玻璃保鲜盒，凉了放冰箱冷藏4小时以上……
凝固成型后脱模…
切块，淋上小美做的炼奶一级棒……
或者淋上桂花蜜也很好吃😋……
猪肉芹菜水饺
芹菜降血压，营养丰富，食疗功效好，猪肉芹菜水饺味道更是鲜美可口。
用料：
300克面粉
150克温水
250克猪肉馅
4根芹菜
小半个白洋葱
6勺葱油
5勺花椒水
3片姜
1勺香油
2勺生抽
1/2勺老抽
1勺蚝油
半勺鸡汁
1/2勺花椒粉
1/2勺五香粉
2勺盐
做法：
和面：少量多次加入温水，搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖盖饧发30分钟。
芹菜去根，摘掉叶子(留着炒鸡蛋或者拌咸菜)，洗净，摘掉老丝。
芹菜茎控干水后切碎末，加一勺盐腌制十分钟，杀一下水分，十分钟后带一次性手套攥干水分，和洋葱碎分别加葱油(共4勺）拌匀备用。
猪肉馅加一小勺盐，搅匀后少量多次加入花椒水，每次都要顺时针打上劲儿。
先加盐可以增加肉馅的锁水性。
馅料调味：加入姜末(姜汁），生抽，老抽，蚝油，花椒粉，五香粉，香油，鸡汁搅拌均匀。最后浇两勺葱油，放冰箱冷冻半个小时备用。
注意一定要顺着一个方向搅拌。
包饺子之前，依次放芹菜末和洋葱碎搅拌均匀。尝尝味道咸淡决定是否再加盐。
面团饧发好后，切成大小均一的面剂子(10克左右）。
擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
放馅料包饺子。
水开后加一点点盐，开水下锅煮饺子，顺时针用勺子沿着锅边搅一下，盖锅盖，水开后不用再盖盖子了。中间点三次凉水，浮起来鼓肚子就是熟了。
开锅煮馅，盖盖煮皮。
蘸上自己喜欢的蘸料，开动！
玛格丽特小饼干
拿别的方子改进了一下，减了点糖，减了点黄油，量只够如图所示一个家用烤箱的小烤盘（25块小饼干）。
用料：
45g黄油
55g低筋面粉
50g玉米淀粉
20g糖粉
1个熟鸡蛋的蛋黄
做法：
黄油室温软化，加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。
熟鸡蛋的蛋黄过筛（用拇指强行摁过筛，变成蛋黄粉粉），加入黄油糊中。搅拌均匀。
筛入低粉和玉米淀粉，和面成团。
面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时（这步是为了按压的时候炸裂效果更好一些，赶时间的可以省略）
拿出面团揪成一小坨揉成圆球，放在油纸上，用拇指按开花。
烤箱160度预热，中层，上下火，15分钟。
如果中途发现颜色过深可以调整温度，每个人揉的圆子大小不一样。
好啦。很酥很好次。
宝宝辅食-小馄饨
用料：
适量馄饨皮
120g猪肉
5片大白菜
35g淀粉
做法：
大白菜用盐水浸泡后洗净
切下叶子部分，叶子切小块
猪肉洗净切小块
一起放入料理机打成泥
加入淀粉拌匀
市售的馄饨皮一切为四
包成元宝型就好了
李子雪耳糖水
用料：
20个李子
1朵银耳
适量冰糖
适量百合
莲子
做法：
首先把熟的李子洗净切成2半，雪耳用凉水浸半个小时剪开备用，莲子百合用热水泡半个小时。
然后全部放下去炖就好了，
枸杞叶猪杂汤
用料：
1小把枸杞叶
适量猪肝
适量瘦肉
适量粉肠
5勺淀粉
5片姜
适量盐
适量油
适量胡椒粉
做法：
1.粉肠翻洗几遍，焯熟
2.猪肝浸泡后加入盐、淀粉抓洗几遍，洗净放入盐、淀粉、姜丝、油腌制20分钟
3.瘦肉加入盐、淀粉、油腌制20分钟
4.水煮开放入粉肠、瘦肉、瘦肉片煮熟后放入猪肝、枸杞叶，捞出浮沫，再加入适量的盐、胡椒粉、油调味出锅
泰式菠萝炒饭
最近非常爱东南亚口味，泰国，印度的各种菜式我都愿意尝试，咖喱，椰浆，鱼露，放在一起总能使食物的滋味非常丰富，直流口水也～
用料：
半个菠萝
10只鲜虾
各半个红黄辣椒
1/4只洋葱
少许青豆
2个鸡蛋
25克椰浆
2勺鱼露
2勺泰式咖喱
2碗冷饭
做法：
将菠萝肉从壳中取出，留下完整的菠萝形状做容器；菠萝肉切丁备用
黄红辣椒切丁，洋葱切丁备用；鸡蛋打散
鲜虾剥出虾仁，开背去沙线，然后用黄酒和少量的盐腌15分钟左右
锅内油烧热，放入腌好的虾仁，爆炒一下，盛出
放入打散的鸡蛋，成型后盛出备用
锅内倒入新油，烧热后，放入洋葱炒出香味，再放入菠萝丁，黄红 辣椒丁，青豆煸炒
放入冷饭，不停翻炒，使其不结块，炒散
放入虾仁和鸡蛋，翻炒；加入咖喱，椰浆，鱼露，翻炒均匀即可出锅
杂菌鸡汤
用料：
半只土鸡
适量盐
6片姜
6朵干香菇
100克白玉菇
50克虫草花
适量葱
两勺料酒
少量罗勒
做法：
1、半只鸡洗净（不切）,烧开漂血沫（放料酒和姜）
2、在烧一锅水 水量要足 把半只丢进去（泡香菇的水和香菇都放进去）
3、放姜5片 加料酒适量
4、葱用刀拍一下切成大段三段就差不多我习惯先放也可以最后半小时加
5、所有调料进锅后小火煮1个半小时 加入洗干净的虫草花、白玉菇等各种蘑菇
6、放菌类后煮40分钟 加盐，再煮半小时
淋酱巧克力蛋糕（Chocolate Cake）
优优超爱巧克力。。。
所以春节特地做了这款淋酱巧克力蛋糕。。。
味道特别好。。。
方子也分享给大家。。。
祝大家新春愉快，如意吉祥。。。
ENJOY。。。
用料：
20g高筋面粉
20g玉米淀粉
12g可可粉
60g无盐黄油
68g黑巧克力
20g鲜奶油
2个蛋黄
2个​蛋白
42g细砂糖
少许柠檬汁
20g黑巧克力（淋酱材料）
10g黄油（淋酱材料）
30g奶油（淋酱材料）
做法：
将黑巧克力、鲜奶油、无盐黄油、隔水加热至融化，再将可可粉、高粉、玉米淀粉过筛后加入搅匀。
最后将蛋黄加入搅匀。
蛋白加糖，几滴柠檬汁，用打蛋器打至干性发泡。
混合蛋黄液和蛋白液，用刮刀画十字或者上下拌匀。
之后倒入事先准备好的模具中。
175℃烤箱，上下火烤20分钟后取出。
晾凉后脱模。
这个时候可以制作巧克力酱，先将巧克力、黄油、淡奶油隔水一边加热至融化一边搅匀。
将勺子一勺勺浇到烤好的蛋糕上。
放入冰箱冷藏即可。
沙姜猪手
广东菜以清淡为主，沙姜猪手比起焖，炖的做法开胃很多，沙姜辛香伐气，猪手Q弹不腻，胶原蛋白丰富。
用料：
两只猪手（前腿肥肉比较少）
多一点沙姜
半个紫洋葱
适量香菜
适量酱油、盐
五片生姜
适量油
适量香菜
少许香叶
适量料酒
冷开水放冰格急冻冰和冰水
做法：
1.猪蹄斩小块泡十来分钟后洗净，入冷水锅加料酒和几片生姜煮滚后捞出洗净，汤水弃之
2. 将猪蹄放入压力锅中，加少许盐、一勺白酒、一勺醋、几片香叶，压十五分钟
3.压制过程中准备调料，沙姜剁细末，洋葱切丝，香菜切小段，准备个小碗，放三勺酱油少许白糖加入香菜搅匀，把沙姜和洋葱起油锅爆香后淋入碗内
5.猪手压制好后，开锅投入冰水的盆内，冰水要没过猪手，这步骤可使猪手的皮Q弹紧致，也是这道菜的精髓之一，猪手完全降温后（大概五分钟），过滤干水分摆盘，最后将沙姜酱汁浇上去即可。
香辣萝卜干
用料：
一餐用量萝卜干
适量盐
两个线椒
五个朝天椒
一小勺老干妈鸡油辣椒
一个土鸡蛋
稍多食用油
适量酱油
适量姜蒜
做法：
双十一偶然逛到一农农产品店，买回来萝卜干和豆角干，周五的晚上很想吃萝卜干了，想念小时候的味道，这个做出来香辣脆爽，很有味道。

萝卜干取一小把，用温水泡两分钟（不要泡太久，因为萝卜会不脆的），洗净。如果觉得带皮的太老，可挑选出来，挤干水分后，切成自己喜欢的长度，再尽量挤干水分。

把姜蒜切碎。

辣椒切圈，如果不怕辣可以再切碎一些。。。
温锅入稍多点油，五成热放入姜蒜辣椒圈，怕辣的可以把辣椒冲洗，并炒熟一些再进行下一步，此时香味已经出来了。
放一勺鸡油辣椒，炒匀上色，磕鸡蛋入锅快速滑散。
放入准备好的萝卜干，不断翻炒，两分钟左右放盐和酱油，拌匀出锅即可。
家常凉面
不太喜欢酸甜口味的凉面，于是研究几个菜谱综合改良做出一份香辣口味的，材料虽然很家常，味道却很不错。
用料：
若干面条
适量芝麻油
适量生抽
少许盐
若干蒜蓉
1小把小葱
2只湖南椒
适量辣椒面
若干食用油
做法：
小葱切成葱花、蒜压成蒜泥、湖南椒去籽切碎、加入辣椒面放进碗里。
把烧热的食用油泼在第一步的调料上，注意油要多一些，太干不好吃。再加入生抽和一点盐，盐只加一丁点，咸味主要靠酱油，上色更好看。
在热过油的锅里放水，烧开，放入碱面挂面。用手机自带的秒表，计时煮两分三十秒，面条我用的是上面这个牌子，淘宝买的。
煮好的面条立刻捞起，撒适量芝麻油。在空调出风口下面快速掸面（用筷子把面不停的挑起散热）使面条降温，这一步很简单，不超过五分钟，掸好的面条根根分明蓬松不粘连。
吃之前拌入酱料即可，在调料中泡太久影响口感，味道不够再自行调整。
做过几次，在此基础上可以加糖和醋做酸甜版的，喜欢吃麻的可另外加青花椒油，喜欢青菜也可以加黄瓜丝或者焯熟的绿豆芽，注意如果加菜，调味料都要相应增加。
这份是加醋加绿豆芽的，颜色看起来更深一些。