xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凉拌豆腐皮
我找了好多凉拌豆腐皮的资料，发现做法都好复杂，调料又多，所以想简化下，结果发现味道还挺好的！所以赶紧上传，跟厨友一起分享！！！
用料：
160g七星岩豆腐皮
一小勺厨邦鸡粉
三分之一青红椒
一小把香菜（葱）
一根的五分之一青瓜
50g洋葱
一小勺蚝油、香油、老干妈辣椒油
两勺生抽、食用醋
做法：
开水泡一个小时，泡开后，再装开水泡半个小时。（喜欢吃软一点的可以泡两个小时）
把青瓜、青红椒、洋葱切丝（我因为买不到青红椒就用青椒代替）
放入青红椒和洋葱加食醋、酱油各两勺，搁置三分钟后加盐巴、鸡粉拌开。
加入豆腐皮搅拌后，加蚝油后继续搅拌！
之后放入青瓜，加芝麻油，拌开，就大功告成了！
因为是自己做的，所以没有什么卖相，但味道绝对很Q,豆香味十足！（备注:七星岩豆腐皮本来就可以生吃，通过第二轮浸泡后就已经很干净了，没有必要再洗一遍）
春饼
用料：
面粉
开水
压面机
做法：
和好面，放在压面机上压成面皮，抹上油，切好，上锅蒸
蒸好后一张张撕开，面皮透亮，卷上爱吃的菜，美哉！
绿豆薏米汤
用料：
绿豆
薏米
黄冰糖
做法：
抓绿豆一把，一点薏米，分开来浸泡4-5小时，期间可以换水冲洗1-2次！
绿豆和薏米浸泡的水，直接倒锅里煮。加水加到锅口，中火煮沸后，小火盖盖子慢慢煮！
要绿豆汤好喝的秘诀：期间不间断的开盖，将绿豆壳去除！细心慢慢筛壳，要有耐心！
加冰糖！继续小火慢慢煮！直到绿豆壳都去的差不多，盖子微微盖着也会铺水出来的时候！可以关火了！
开盖倒入不同的保鲜盒中，等冷却了，放冰箱冷藏！第二天喝超级赞！！！
南乳栗子烧羊肉
将栗子、羊肉食材搭在一起那就是强强联手，再加上南乳（玫瑰豆腐乳）的鼎力相助，整道菜的滋味也是相当给力的。
搭配上一杯波尔多葡萄酒，香气四溢的羊肉口感绵密，而葡萄酒口感浓郁醇厚，清冽的果香柔和了淡淡的栗子香以及肉香，百种滋味最终汇成一个字---爽。
用料：
1斤半羊腩
1斤栗子
1个香料包
2汤玫瑰豆腐乳
4汤匙豆腐乳汤汁
2只新鲜山楂
1节葱
1块姜
1小把冰糖
2汤匙老抽
小半碗广东米酒
2个大料
2粒花椒
1枚草果
1枚豆蔻
1枚良姜
做法：
将栗子放在案板上，不用左手扶（以免误伤），右手用刀轻砍出十字口
锅内放入清水，将栗子放入，加入一小勺盐，大火煮开两分钟后关火
逐只捞出栗子，趁热剥去壳和内膜备用
将香料装入布袋中，扎紧口备用
锅内放入清水，姜片、葱段，少许广东米酒，将羊肉放入焯水
待焯出血沫后捞出羊肉，用热水冲去表面浮沫备用
炒锅内油热后倒入姜片、葱段煸香后，倒入羊肉翻炒几下，加入老抽炒至上色
将栗子、玫瑰豆腐乳（南乳）、香料包、山楂、广东米酒一并放入锅中，加入热水至与锅内食材平齐，盖上锅盖大火煮开后，改中火烧35分钟左右至羊肉变软烂，开盖将汤汁收至稠即可关火装盘
健康早餐 红薯 番薯浓汤 思慕雪 奇亚籽
我妈妈的早餐
用料：
650克水
400克红薯
100克土豆
30克洋葱
50克生腰果
30克黄油
5克盐
适量白胡椒
装饰奇亚籽
适量麦片坚果
1根香蕉
做法：
起火，将黄油融化，放入洋葱煸香（也可以用食用油）加水煮沸
放入切成小块的红薯和土豆及生腰果，煮熟。
煮熟后将所以材料倒入破壁机，加盐加白胡椒，打成糊。
接着倒出糊，装盘。
㊙️银耳西芹炒腐竹｜润燥、清肠、少生病，入冬一定要做一碗🤗
入冬后，天气愈发干燥了，此时补水尤为重要。日常除了多喝水☕、喝汤外，还要注意多吃一些蔬菜补充水分和维生素。🥦
室长提醒：“补冬”要适量，不要一味地吃大鱼大肉🍖，否则容易导致便秘。
今天室长分享的这道〖银耳西芹炒腐竹〗非常适合此时吃哦！
银耳滋阴润燥、西芹润肠通便、腐竹富含优质蛋白，入冬必吃！💪

今晚吃什么？这里有答案。
关注室长，一起解锁🔒更多美食~
用料：
100克西芹
30克干腐竹
20克银耳
适量盐
1小勺鸡精
适量水淀粉
1大勺植物油
做法：
处理食材：干腐竹泡发，西芹削去皮，斜切成块；腐竹切成段。
焯水：把西芹、腐竹、银耳放入热水中焯熟后沥干水分，放置一旁备用。
煸炒：锅烧热，加入少许油，然后放入西芹、银耳、腐竹翻炒，加入盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾芡即可。  
一盘清爽又养生的〖银耳西芹炒腐竹〗就做好啦！
儿童创意早餐—小熊蛋包饭
呀，我还没有睡醒，我要继续睡觉
用料：
1个鸡蛋
1碗米饭
勺番茄酱
2个蘑菇
1片芝士片
做法：
简单、超高颜值，害怕宝贝不吃
韭菜炒鸡蛋
春天的时令蔬菜，补肾温阳，行气理血，益肝健胃，润肠通便，不过一次不要吃太多哦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料：
一把韭菜
2个鸡蛋
适量盐
少许生抽
做法：
韭菜切成段，锅中放入少许油将鸡蛋打散，倒入切好的韭菜，放入盐和生抽调味，放少许清水翻炒均匀即可出锅。
大骨汤
用料：
1根葱
3-5片姜
一头蒜
适量猪大骨/牛大骨
适量料酒
做法：
大骨用冷水泡1-3小时，猪骨泡1小时，牛骨泡3小时，中途可以换水。泡水是用来把血和油脂去除。
泡好后用冷水将骨头冲洗干净，放入煲汤的锅，一般选择用铸铁锅煲出来的汤更浓更香。加入3-5片姜，料酒少许，加冷水至没过骨头（想喝多少汤就加多少水），大火烧开。
水烧开后继续大火煮5分钟，撇去浮沫。加入葱段（如果是牛骨汤，可以再加一整颗蒜，牛骨和蒜的味道很搭），转中火，火力要保持水是滚沸的状态，盖上盖，煲1小时。
一小时以后汤会呈浓浓的乳白色，加入配菜（萝卜、藕、玉米之类的），继续煲半小时，就可以出锅啦！
番茄酱
吐司的好伙伴😋
用料：
3-5个大西红柿，1-2斤小西红柿西红柿
250克冰糖
半个柠檬
做法：
洗干净食材
大西红柿开水烫去外衣
大西红柿切成小丁，小西红柿对半切开
加入冰糖，根据个人喜好，喜欢甜的可以多加，另外加入半个柠檬汁水，先腌制出水
先大火煮30分钟，注意搅拌
最后小火煨煮1小时，放凉，放凉后可加入适量蜂蜜，我不喜欢太甜，故没有加。
罐装！
开吃啦，夹带着小番茄的果肉感超级棒😘
土豆焖鸡
超级下饭，鸡肉表皮焦香，同时又裹着一层醇厚的土豆泥，哎呀！好吃死了。鸡汁已经完全浸透到土豆里，煮得软软的，放到嘴里，舌头压一下就碎了，有鸡肉的香甜也有土豆的软绵。
用料：
半只鸡肉
2个土豆
2勺生抽
2勺米酒
几根葱
几片姜
半茶匙盐
半茶匙糖
1片香叶（没有可不放）
半块桂皮（没有可不放）
8粒花椒（没有可不放）
几个干辣椒（没有可不放）
2个青椒
做法：
鸡肉洗干净，沥干水。
锅里放油，放入葱白姜片，如果有香料也放一些，然后放入鸡块爆香至金黄。
鸡肉炒至表皮金黄后，依次放入米酒酱油盐糖，翻炒。
放入去皮切块的土豆，继续翻炒至土豆表皮微微焦黄。
加入适量的开水，盖上盖子焖煮至土豆变软。

加入些青椒翻炒，再加入些葱段就可以咯。如果想要颜色更好看些，可以加入一点点老抽哦。
干煸沙虫
煮汤煮面煮粥好伴侣
用料：
适量（看罐子大小）沙虫
做法：
沙虫斜刀剪成1cm-2cm长短
如图
中火煸至有点焦黄就好
晾凉了装罐子里，放冰箱储存。平时煮汤粥面都可以加入提鲜，比起味精鸡精类的健康又美味得多。同类的还有虾皮，干煸瑶柱丝，干煸香菇粒儿都可以做一罐。
双圆红豆汤
冷冷的冬日，早起为自己和家人做一碗热腾腾的双圆红豆汤，暖心又暖胃。
用料：
300芋头（净重）
300紫薯（净重）
210-230木薯粉
200红豆
适量糖
一小撮盐
做法：
芋头紫薯去皮上锅蒸熟，芋头可切块蒸，紫薯看大小
趁热把芋头和紫薯用叉子捣成泥状。
取两个较深的盆，300克芋头放入100克左右的木薯粉，300克紫薯放入120克左右的木薯粉，用手揉压成团。（带不带手套随意）
把面团分成四五个小块，再搓成手指粗细的长条，切小段（小块）。
红豆泡水最好是隔夜，或者起码6个小时以上。
红豆下锅时，把泡的水倒掉，锅中倒入高过红豆的清水，先大火烧开后转中火煮10分钟左右。再转小火炖煮一小时或者至红豆酥烂开花。加适量糖和一点盐，就可出锅
红豆快煮好时，另起一锅，放适量水烧开，再分别放入芋圆和紫薯圆煮到圆子浮起就可捞起。
酿米酒
用料：
15g甜酒曲
1000g糯米
做法：
准备材料：1000g糯米，15g甜酒曲
糯米洗下，泡水12小时
蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右
均匀拌入甜酒曲，装入密封盒
压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm
密封好，放在温暖的地方~
空调或暖气旁
24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒~~
两天后，糯米饭层变薄，酒更多咯，可以闻到淡淡的酒香
三、四天后，甜酒就成熟了，酒香扑鼻~~
盛一碗喝咯~
椰蓉奶油小餐包
今天来一款既简单又美味的椰蓉奶油小餐包，用中空模具就可以做。
用料：
200克高筋面粉
30克细砂糖
25克奶油
25克鸡蛋液
35克黄油
2克盐
3克酵母
80克水
少许克椰蓉
15克奶粉
做法：
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。
室温进行一次发酵至两倍大。用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵就完成了。
将面团轻轻排气分成七份揉圆，醒发15分钟。
放入烟囱模具。
放入烤箱，加碗热水，发酵至两倍大，表面刷一层蛋液，然后撒上一层椰蓉。
7.放入预热好的烤箱中下层，170度烤20分钟左右，上色满意加盖锡纸，出炉后趁热脱模。
咖喱鸡碟头饭
🍛在家里吃出茶餐厅的感觉～记得煲米饭哦…这里没有📝煲米饭的步骤～这个分量比较多，煮出来吃不完可以放冰箱第二天翻热吃，第二天吃也很正点哦～
用料：
半只鸡肉
1根胡萝卜
1个土豆
1个洋葱
各1个黄椒、红椒
2条青辣椒
1罐椰浆
1盒咖喱
3、4片姜片
适量油
适量盐
适量糖
适量酱油
适量生粉
做法：
把材料准备好： 鸡肉用油、盐、糖、生粉、酱油腌好待用；素菜类全部切好待用。
热锅下油
放鸡肉爆炒
炒到7成熟，盛起待用。炒鸡肉中途不同加调味料。
清干净锅，热油，让椒类和洋葱过一下油锅
撒点盐，搅拌均匀，待用。
清锅放油炒马铃薯和红萝卜
放水加盖焖一下，容易软。
起盖，把鸡肉和其他配菜一起倒进锅里。
倒进1罐椰浆，不断加热煮，直到自己喜欢的口感。
放进一盒咖喱，搅拌均匀，就完成了。
大功告成！香味四溢！！开动！！！
圣诞草莓塔蛋糕
用料：
草莓                        625g
做法：
红色绒戚风蛋糕，对等分4个长条，第二行对等分，抹上一层薄的淡奶油和蓝莓果酱，把2条半就卷起来，放在盘子上，再把剩下的一条半卷起来，大的放下面小的卷放上面，用面包刀
西红柿炒西葫芦丝
文怡菜谱，小朋友都爱
用料：
西红柿一个，西葫芦半个
做法：
把西葫芦带皮切丝和西红柿切块一起扔锅里炒，炒到西红柿出汤，撒一点点海盐就行了
炸油馍头
用料：
500克面粉
5克盐
500克水
8克酵母
做法：
盆里加入500克面粉
加入一勺盐，大约5克。
把盐和面搅拌一下。
向盆里倒入508克（含8克酵母）发酵粉水，边倒边搅拌。
搅拌成这样的面糊就可以了！
盖上盖章，醒发至2倍大。
锅里倒入食用油，当看到筷子周围有小气泡时，放入面糊。
用勺子从面粉里舀出适量的面糊，下入油锅。炸至两面金黄出锅即可。
出锅。
保鲜膜水波蛋
来源：〈世界最想上的课〉20190831。

在加醋的沸水里搅出漩涡来打蛋，需要一口汤锅和大量开水。如果只煮一个蛋呢？
用料：
鸡蛋
做法：
小碗上覆盖保鲜膜。
涂油防粘。
打上鸡蛋。
包起保鲜膜，挤出空气，用线系口。
放进烧开水的小奶锅里，煮4-4分半钟。
取出过凉，用剪刀剪开取出。
草莓慕斯
用料：
450g草莓
120g糖
1/4个取汁柠檬汁
蛋糕片
80g卡夫奶油芝士
150g蓝风车淡奶油
2大勺g草莓酱
30g牛奶
1片半吉利丁片
40g白砂糖
一杯（约100g）草莓汁
半片吉利丁片
适量草莓
做法：
材料A中草莓洗净擦干去蒂，用盐水泡10分钟
切小块
加入一大碗水煮开
加入糖冰糖不够，我加了一点砂糖
煮开后约5分钟，色泽红亮时候，舀出一杯备用
剩下的继续煮至酱汁浓稠，喜欢口感较丰富的收汁即可，喜欢细腻的最好入料理机打成泥，再回锅煮至粘稠即可
奶油芝士隔热水软化
吉利丁片凉水泡软
放入牛奶中隔热水融化
淡奶油加20g糖打至约6-7分发备用
软化的芝士加20g糖打匀至细腻润滑
芝士中加入牛奶吉利丁液拌匀
再加入打好的淡奶油拌匀
模具地板铺一张锡纸或保鲜膜，用一片略小于模子的蛋糕片打底，两边排入切半的草莓，也可以不放，按个人喜欢
倒入芝士糊
我当时手多，切多了一片蛋糕底在旁边放着，到后面一不小心顺手像做奶油蛋糕一样把多余的蛋糕片放到芝士糊上面去了
这时候，又各种突兀，实在不好看，已经不好看了，我就干脆舀了俩大勺草莓酱抹到蛋糕面上了，只好用力放下推
尽量让芝士糊盖住吐出来蛋糕片
入冰箱冷藏4小时左右定型
鲜虾粉丝煲
用料：
350g虾
200克年糕
1把粉丝
适量小葱
3-4勺酱油
5-6片生姜
2-3勺料酒
1-2勺蚝油
适量盐
做法：
基围虾去头，加料酒、蚝油和生姜腌制
年糕备用
粉丝泡软备用
热油锅，下虾头和生姜，把虾头里的汁炒出来
把虾头挑出，下虾和蒜末炒熟，加酱油、盐和糖调味
粉丝铺在奶锅地部，再铺上年糕
把烧好的虾铺在年糕上，加一点水，烧开
烧至年糕变软，加入葱段，即可出锅
南瓜煎饼
快手早餐
用料：
200克南瓜
160克（看状态放的因为每个南瓜吸水量不一样。）糯米粉
适量玉米油（煎用的）
25克细砂糖
做法：
细砂糖，南瓜泥，糯米粉揉均
状态就是橡皮泥的手感。就可以了。50克一克，揉圆，压扁
两边沾满白芝麻，或黑芝麻。
做好放在一边备用。也可以提前一晚做好，密封冷藏，第二天就可以煎来做早餐了。
玉米油是饼的一半高。油开了再放，中下火，两面煎，金黄色起锅，放在吸油纸上面待凉。
香甜软糯，好食！
红烧油豆角
家里没有排骨了但是油豆角是非常的霸气
单独炒也好吃
东北人在南方很不理解为什么没有油豆角
淘宝买了五斤 我家也就能吃四顿
快手家常菜 能让你吃两碗大米饭
用料：
一盘油豆角
4瓣大蒜
一点大葱
一点红烧酱油
两勺白糖
少许十三香
两勺盐
做法：
油热大蒜大葱炝锅
放豆角翻炒后放红烧酱油红烧酱油！
红烧酱油是重点。白糖 生抽。
不放水 盖盖子焖一会
翻炒 放盐 十三香 焖一会
完成～
台式卤肉饭
用料：
450克五花肉
20克油葱酥
2勺酱油
1勺米酒
5瓣蒜末
20克冰糖
2个八角
15克泡发鹰嘴豆/黄豆
3个鸡蛋
3片青菜
做法：
五花肉切段直接下锅炒
加入蒜末炒香
加入油葱酥、酱油、八角、冰糖、米酒继续翻炒均匀
加入泡发好的豆子，混合搅拌均匀
加入480毫升清水，放入提前煮好的鸡蛋
盖上锅盖焖40分钟，焖的过程中尽量不要打开锅盖
40分钟后关火，不需要大火收汁，留一些汁拌饭更好吃
先来一大碗
再来一小碗😄
东北酱骨架
以前经常去文二路计量学院对面的那家翠花上酸菜的东北菜馆里吃饭，每次去都要点至少两盘酱骨架，这是LG大爱的一道菜，后来那家店转让了，原先文二路那家的老板的一个亲戚在教工路上又开了家东北菜馆，可他们家烧的味道始终不及文二路那家，因此也就很少再去，我嚷嚷做这道酱骨架已经很久了，嚷嚷完了，把骨头买回了家，在冰箱里又躺了好一阵子，我这才真正行动起来，费了半天的劲，酱了这么盘骨头，LG最后赏了句：“就这么点哪够吃？”
用料：
骨头
黄豆酱
料酒
生抽
老抽
白糖
八角
桂皮
香叶
茴香
干辣椒
做法：
将骨头洗净放在清水里浸2个小时以上，中途换几次水，泡出血水
泡好的骨头放入冷水中，大火煮开后略滚一会，捞出洗净备用
另烧一锅水，待水开后放入焯过水的骨头，一同加入料酒、生抽、老抽、白糖、黄豆酱、八角、桂皮、香叶、茴香、干辣椒等调料，大火煮开后转小火炖1个钟头后，转中火或大火再继续煮半个小时收汁
蚝油炒杏鲍菇
用料：
1.5勺蚝油
2勺酱油
2个杏鲍菇
2个辣椒
适量蒜
几片姜片
做法：
先下点油，然后下杏鲍菇煸干水分，多余水倒出。
然后炒一会后把杏鲍菇推至一边，然后放油爆香葱姜，再放辣椒炒香
一起煸炒一会后放酱油和蚝油，然后仔煸炒一会出锅
【真滴好吃】留学生友好煎鸡腿三明治（减脂餐）
有时候一天的课紧连着没时间买东西吃，开始是吃bagle夹个荷包蛋，后来有天晚上自己在搜烤鸡腿的菜谱，但是又觉得烤箱用起来很麻烦。。所以自己做了个少油（几乎无油）版的煎鸡腿肉。腌鸡肉里的各种调料都可以自行调整多少，健身减脂的小伙伴们可以放心吃啦 : p
用料：
两只鸡腿🍗
少许盐
少许黑胡椒粉
少许料酒
少许生抽
少许花生油（或橄榄油）
两片全麦面包🍞
一个鸡蛋🥚
蔬菜（生菜、西红柿…）
做法：
鸡腿肉扒皮 把肉块切成自己喜欢的大小
像这样⬆️
把调料放进肉里搅拌均匀。我是手抓了一分钟左右。淀粉是为了让肉嫩一点，不加也可以。油腌制过程中加了所以煎肉时候不需要锅底放油了。
一定要用不粘锅哦。开大火等锅热了以后可以转中火或小火（如果控制不好火可以中小火慢慢煎）等到变色就差不多啦。切小点块熟的更快些。然后看自己喜欢煎到多老。
我还煎了个荷包蛋不过酱油放的有点多了。。这样就做好啦
夏日解暑必备小冷饮——清爽治愈系橙汁西瓜皮
曾经在五星级酒店吃到的免费小食，一直念念不忘，于是决定自己动手解解馋😁
用料：
任意西瓜皮
1瓶浓缩鲜橙汁/鲜橙汁
任意糖
做法：
夏日必备的水果自然是西瓜啦，不过吃完西瓜先不要着急丢掉西瓜皮哦，下面就教你简单又好吃、清爽又治愈的小冷饮吧。首先，削去西瓜的外皮和较软的内瓤。
喜欢吃脆一点的可以多削掉一些瓜瓤，喜欢红绿果色搭配且更节约的方法可以不要削掉余下的瓜瓤。
然后切成条。（我们家老人家喜欢吃软一点的，而且这种红绿果色搭配特别治愈，于是就切成了这样）
个人感觉像这样红瓜瓤少一点的状态的条状吃起来口感更松脆口感更好。
然后加入锅中焯水
焯水至半透明状即可
用漏勺沥水捞出
西瓜皮在焯水的同时先准备一碗冷水
立即将焯好水的西瓜皮放入冷水中过一下，或者也可以放入冰水中，这样能保证口感松脆爽口
再捞出来用厨房纸吸干多余水分
找一个深一点的容器，将西瓜皮装入，并将浓缩橙汁一同倒入。再加几勺糖搅拌一下，甜度可以试一下汁水，以尝起来稍微偏甜为宜。当然也可以根据个人喜好调整甜度。
橙汁至少要没过西瓜皮哦，然后放入冰箱中冷藏至少2小时。
想吃的时候就能舀出来享受夏日冷饮啦。快在这炎炎夏日的午后尝一口这治愈的清甜可口吧！
迷你三文治
为了宝宝👶的健康
用料：
适量蓝莓酱
适量卡仕达酱
三片咸方包
做法：
咸方包3片分开放，分别在方包上涂抹蓝莓酱和卡仕达酱叠在一起然后对边切就可以啦！
香蕉饼
用料：
香蕉
鸡蛋
牛奶
面粉
蜂蜜
橄榄油
做法：
先放香蕉。大约150克。
再放150克牛奶。
再放两个鸡蛋。大约75克。十克橄榄油。十克蜂蜜。
用搅拌机打成糊。
再放150克面粉。要均匀的加入。边加入边搅拌。
电饼铛不用放油。盛一勺放在上面。
出现很多气泡后，光泽消失了。这样就可以翻面儿了。
一次可以多加工几个。
仙豆糕
用料：
3个(250-300克左右)适量紫薯:
10-20克(可换白糖)炼乳：
30-40克(都可)黄油:
80克低筋面粉:
15克玉米淀粉:
10克奶粉：
1个全蛋液：
做法：
紫薯先上锅蒸熟，熟了之后加入炼奶和10-20克的黄油，搅拌均匀。会比较细腻 ➕炼奶比较香甜换成白糖也可以。
把低筋面粉和奶粉 玉米淀粉过筛到盆里，加入鸡蛋和融化20克的黄油(❗️这里黄油要融化❗️)。揉成团保鲜膜装进袋子，冷藏10分钟。
将紫薯揉成团加入芝士，可加可不加。按自己口味来，紫薯大小可为30-35克。也可以按自己大小。
将冷藏好的面皮拿出来揉一下，分成小剂子包入紫薯 按压成方形。
不粘锅里倒入点油，小火烙至六面金黄即可。
成品就是这样啦，会拉丝哟。嘻嘻嘻不过要趁热吃才好吃。🤯
自制干净咸鱼
咸鱼尽量多放点盐，盐不够怕坏，太咸可以泡水再洗几次
用料：
1000克咸鱼
200克盐
适量花椒
做法：
新鲜海鱼
处理干净
盐用花椒炒一下！花椒丢弃留盐吗在鱼身上腌制一天后晾晒（我是冬天做的）
第二天晚上吃完晚饭还早就把🐟晾好了
大概20天左右可以晒到差不多
这是晒干的咸鱼
自己晒的很干净
泡一下直接煎来吃
或者什么都不放用砂锅慢慢煲出咸味后放电韭菜，太鲜了
竹笋炒肉沫
用料：
适量肉末
适量竹笋
少许生抽
少许老抽
少许克盐
2瓣蒜沫
5个小米椒
少许葱花
做法：
把材料全切成沫，下蒜沫爆香，加小米椒翻炒一下，加肉沫炒熟，加笋翻炒，加生抽、老抽、盐翻炒均匀，装盘撒葱花。
青汁凉粉
早起，做饭，午睡，晚饭，

听歌或者看一部电影，看本书，晒个太阳。

亲力亲为照顾自己的日常生活，

也安安静静的照顾自己的内心。

静待春暖花开〰〰🌱🌤
用料：
150克豌豆粉
50克调糊的水
900克纯净水
3包大麦若叶青汁
做法：
🥇 做凉粉：

1.豌豆粉加水，调匀，比例为1：6。

再加入大麦若叶青汁粉。

没有不加就是原味凉粉。
2.锅里水烧开，慢慢倒入调好的凉粉水。

边倒边搅匀。

煮15分钟，不停翻滚着大泡泡就是好了。
3.倒入盆中，等待完全晾凉，倒扣出来。
我家的宝宝们都喜欢用刮子刮出来的细条。
好看，也更入味。

4.用刮刀的时候从头刮到尾不要断，
每次刮之前都淋点儿纯净水，抹一下。刮的更顺滑。

不讲究的也可以用刀🔪直接切成细条。

切好装盘备用。
🥈调汁：


准备：花椒，桂皮，香叶，肉蔻，八角洗净备用。
起油锅，20克花生油爆香葱姜、洋葱、香菜梗。
倒入500克开水，放入香料，大火煮十分钟。

喜欢粘稠质感汤料的，先用淀粉汁勾个芡，倒入，煮1分钟，

再打一个鸡蛋，兑一倍温水，打散，浇进汤锅里。
调入蒜汁，香醋水，油泼辣子~
（具体方法见凉皮的做法中有介绍。）

📷📷……礼毕，开吃👏🏻👏🏻
煮好了凉粉儿，从大洞🕳️的漏勺中漏下去，
落在凉水盆中就是漏鱼。
酸爽利口的『漏鱼🐟凉粉』
还可以做成川北凉粉~

『
川北凉粉调汁方法：
豆豉牛肉拌饭酱，香醋，生抽，蚝油，油泼蒜泥，油泼辣子，香油，鸡汁，烤香花生碎。
小碗调匀，泼在凉粉上。
』
黄瓜炒肉
用料：
根黄瓜
克猪肉
克盐
芡粉
生姜
花椒
做法：
黄瓜切片，猪肉切片。猪肉用芡粉、生姜、花椒几粒麻一下。
热锅热油，放肉片炒变色。放黄瓜片，炒一会放勾芡炒匀，放盐调味。出盘。
香橙玛德琳
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕，做法简单味，是下午茶的好选择。
用料：
2个鸡蛋
80g低筋面粉
30g杏仁粉
60g细砂糖
70g黄油
30g橙汁
1g盐
2g泡打粉
做法：
准备好食材。
鸡蛋与细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，至糖融化，再加入盐和橙汁搅拌均匀。
将黄油融化后放至稍凉。
蛋液里筛入低筋面粉与泡打粉，搅拌均匀，再分四次加入融化好的黄油，彻底搅拌均匀即成玛德琳面糊。
准备9个贝壳蛋糕模具，模具涂上一层薄薄的黄油，洒少许面粉，让面粉均匀地覆盖在模具四周，把多余的粉倒出，然后放在烤盘上。
面糊倒入模具中，8分满即可。烤箱提前预热至175℃之后，烤盘放入烤箱2层，上下管烘焙模式175℃烤15分钟。
蜜渍柠檬【冰糖版】
从小在家麻麻就这样给我做的啊 一次会做一个酒坛子那么多 哈哈哈哈 每年都吃【喝】不完 第二年会再加新的柠檬进去 渍了很久的柠檬会变得干干的 我都会直接吃掉 入口是冰糖的甜 嚼起来有点硬 然后就是柠檬的香和涩 反正就是很喜欢啊
用料：
三个柠檬
1/3袋单晶冰糖
一个密封罐
做法：
【蜜渍柠檬一定！一定！一定！不要有水进去！特别是生水！就是洗柠檬的水啊 洗罐子的水啊 一定要晾干！】开水可不可以不知道啊 因为不会接触到嘛……首先 你需要把柠檬和密封罐洗干净 水分晾干 在家的话可以用吸水纸吸干。图示是我用的冰糖和其中一个柠檬
将表皮水分晾干的柠檬切片放入密封罐 【如果你有用到砧板 记得不要沾水！】 【在宿舍没有条件 我就切成不规则的了】
然后在柠檬表面铺满冰糖【_(:_」∠)_我没有铺满是因为我是添加的柠檬 之前放了很多冰糖了】
然后用勺子捣一捣啊捣一捣 一是把冰糖捣到下面去【这个你也可以盖好密封罐摇一摇】 二是戳戳柠檬方便它出汁
然后就盖好 等着食用啦 图示是我三个柠檬加上1/3冰糖的量。每次要喝的时候 用干的勺子舀汁出来就好了。
不开裂不回缩，超详细的图文戚风制作攻略，学会再不用买了
寒假里孩子想吃蛋糕，咱就自己做，简单易做又美味，再也不用买了。戚风蛋糕是烘焙爱好者们，入门必学的最简单的一款百搭蛋糕。为什么这么说呢？戚风蛋糕制作简单，而且只要学会这一款，可以演变出无数种蛋糕，像纸杯蛋糕，生日蛋糕，蛋糕卷、裸蛋糕等等，都要学会最基本的戚风蛋糕才能制作成功。那么戚风蛋糕的制作难不难呢？今天雨妈就给大家详细介绍下详细的制作过程，和制作技巧，宝妈们寒假里可以学学，给宝贝制作各种花样蛋糕，自己做的吃起来，健康又放心。
用料：
120克2个鸡蛋
50克低筋面粉
30克玉米油
35克牛奶
20+20克细砂糖
#表面装饰#
1盒酸奶
适量爪爪果麦脆
做法：
准备好所用的食材，分别称重好重量，一会用的时候方便。
首先制作蛋黄糊：干净无水的盆里，加入玉米油、牛奶、细砂糖，用手动打蛋器充分乳化均匀。
加入分离的蛋黄，用手动打蛋器打散，搅打均匀。
再把低筋面粉过筛入液体中，用手动打蛋器划“之”型搅拌均匀。
拌匀后的蛋黄糊非常细腻，盖上保鲜膜（防止风干），放一边备用。
制作蛋白糊：干净无水无油的盆里，加入分离的蛋白。用电动打蛋器中速打发，打至蛋白出现鱼眼状，细砂糖（40克细砂糖分三次加入），继续打发。打至蛋白出现细腻的纹路，第二次加入细砂糖，继续打发。打至蛋白出现纹路但能保持几秒时，第三次加入细砂糖，打蛋器调入低速打发。继续打发大约2分钟，蛋白打至提起打蛋头能出现小弯钩就可以了，状态如图。
用刮刀取三分之一打发好的蛋白，放入入到蛋黄糊里。
用刮刀翻拌均匀，从2点钟方向进去7点钟方向翻出，也可以用炒菜的手法。
拌好的蛋糕糊细腻光滑，倒入六寸戚风模具里。用牙签在面糊里划拉几下，去掉大气泡。
放入预热烤箱上管120度，下管150度，底层烘烤50分钟。
出炉轻震一下，倒扣在冷却架上，凉透脱模即可。
脱模后的戚风蛋糕，放入盘子里，表面淋上酸奶，撒上爪爪果麦脆，新鲜的水果。
好吃的爪爪果麦脆蛋糕就做好了。
你学会了吗？
新疆家常小羊排手抓饭
一直很喜欢吃抓饭，营养均衡，宝宝也很爱吃，外面买的比较油腻，果断在家做起来。
用料：
600克羊排
一根(如果小就两根)胡萝卜
4杯米
半个洋葱
两勺盐
一小撮糖
半勺生抽
3.4滴老抽
一杯米水位线就加到电饭煲一水位，以此类推。水
半根葱
5-10颗花椒粒
4-6片生姜
比平时炒菜多一点油
做法：
米倒入锅中，我到了四杯，水加到水位线4的就够了，用凉水泡着，然后准备步骤二的东西。
小羊排切好，胡萝卜切条，洋葱切丝。
烧半锅水，水里加入葱姜花椒粒，煮开后，在煮2-3分钟，用漏勺把葱姜花椒粒捞出扔掉，放入羊排，焯30秒~1分钟，捞出，控干。
热锅冷油，放入羊肉干煸，炒至羊肉变色。
放入洋葱，炒至洋葱变软，洋葱边微微变焦。
加入胡萝卜，炒至胡萝卜变软。
加入两勺盐，口味重的多加半勺，口味轻的减掉半勺，倒入半勺生抽，几滴老抽，别到多了，颜色会黑。
关火。
米饭锅里把冷水到了，加入烧开的热水至水位线4。
把菜直接倒在米上，不用再加水！切记！不能搅拌！米粒容易夹生。然后在菜上撒少许白糖，少许味精，一点点就可以了，家里没有放味精习惯的可以不放。
我家是电压力锅，按到米饭件开始就可以了，如果是电饭煲水稍微加一点，煮好后，用筷子把米饭菜肉从下到上搅拌均匀即可。
成品。羊肉是新疆的羊娃子肉，吃起来很嫩，不膻，也不会很油腻，里面的羊排可以换成纯牛肉，纯羊肉，自己发挥即可，有不明白的步骤可以留言给我。
😉【豆浆机—简单易做懒人版】香香甜甜南瓜羹😉
记得上大学的时候，每次吃宿舍楼下的石锅拌饭，都会喝上好多碗南瓜羹，哈哈，当时觉得这个东西应该还是蛮难煮的。记得有一次和老公去吃火锅，我们也喝了店家好多南瓜羹，还有点不好意思。😋
    在这个特殊的时候，宅在家里，每天都可以给自己做顿好吃吃。那天看到南瓜，就想能不能自己煮呢，上网查了查，有的说要糯米粉，有的说要放淀粉，最重要的还要蒸！这么多的工序，可不符合我的要求，于是自己研制！
用料：
去皮后290克左右南瓜
180-360ml牛奶
适量清水
根据个人对甜度的喜好冰糖
一包左右（根据对浓稠度的喜好）藕粉
做法：
    首先，准备南瓜，洗净去皮去籽，这样操作后约290克左右，去皮前大概400—500克。南瓜多一点少一点都没关系哈。
    其他有的食谱会推荐老南瓜，就是那种绿皮的，我这个是黄色皮的那种南瓜，可能水分相对会多一些。如果选择绿皮的南瓜可以适当减少一丢丢南瓜。
    因为觉得南瓜里面的和南瓜籽连接的细丝会影响口感，所以也切掉呢，也可能是自己多虑，哈哈。先切成方块，这样会方便下一步切成小块。
    把南瓜切成小方块，然后放入豆浆机～
（可以先切成厚片，然后切成条，最后变成小块～）
    加入两包牛奶，这个牛奶一包是180ml，之前呢我是会放一包，喜欢奶味重的童鞋，可以加两包，喜欢一丢丢奶味的童鞋可以只加一包或者半包或者不加，剩下用清水补齐就好。
    加入两包牛奶后，再加一丢丢水，我这次是加水至豆浆机内1300ml的刻度线（一般我和老公可以喝两次）。
    豆浆机煮好后倒入煮锅中，开小火咕嘟咕嘟。（这个锅锅最好锅底厚一点，有点薄的锅可能会糊锅）
    取一只小碗，一包藕粉，小碗中加入大半碗或半碗冷水，把藕粉倒入，用筷子搅匀（此处各位童鞋千万不可用热水冲调藕粉哦，用热水藕粉就变成冻状咯～😉）
   把冲调好的藕粉倒入南瓜汤中，边倒边搅拌，这时候你会发现，南瓜汤变浓稠了～因为加了冷水，所以要开小火咕嘟咕嘟到水开哈！
    这个是我用的藕粉，就是超市卖的普通藕粉，是带一丢丢甜的。
    出锅，颜色非常美腻，喝一口，甜甜糯糯，胃里暖暖的，心里暖暖的～🤗
自制香辣牛肉香菇酱
无意中在外面吃到私房香菇酱，好吃，那就自己做吧！拌面？那是必须的！
用料：
150克牛肉
6到8朵香菇
20个小米辣
适量洋葱
少许盐
2瓣姜
10几瓣蒜
适量核桃仁
适量花生
适量白芝麻
2大勺生抽
1大勺蚝油
1勺糖
做法：
准备香菇，辣椒，牛肉，洋葱，洗干净备用。
分别把以上食材切成丁，香菇别切的太小了，不然一煮就没了。
锅里放多一点花生油，先放姜蒜下去炒香，接着放入牛肉，炒到变色微干后加入切好的洋葱，辣椒（此处的辣椒可以用干辣椒，或者辣椒粉代替，量也可以根据个人喜欢作出调整）香菇，加入盐，生抽，蚝油，豆瓣酱，白糖，调味，然后一直中火翻炒。直到水分蒸发的掉。
花生，芝麻，核桃仁，分别小火炒熟后加入快要炒好的香菇酱里，翻炒均匀即可出锅！
起锅的状态。
近距离看一下出品，有没有很有食欲，拿来拌面超好吃哦！
快手版-健身轻卡 蔓越莓坚果燕麦能量棒
作为一枚健身达人又是蛋奶素食主义者
  我每天加餐物就靠它了！
用料：
克燕麦160
克蔓越莓29
适量按照自己需要的甜度蜂蜜
坚果 混合坚果
三个蛋白蛋白
一勺肉桂
两勺营养酵母
可有可无可可粉
20g糯米粉
做法：
我没有拍过程图！
1.先将即食燕麦全部放入一个大碗里或盆里
2.按顺序倒入糯米饭 蜂蜜 坚果 蔓越莓 蛋白搅拌均匀
3.加入可可粉 营养酵母 继续拌匀 此时预热烤箱175度
4.将拌匀的燕麦放入烤盘整形
5.放入烤箱175度20分钟 自己注意自己烤箱温度有些烤箱需要降低一点温度再烤以免烤糊
6.取出烤盘 冷后脱模切块！放入冰箱冷藏 五天内吃完即可
我家喵喵 Momo也闻到香味了 喵
抹茶杏仁牛轧糖
自己做，安心吃！
用料：
100克棉花糖
15克黄油
65克巴旦木仁
12克抹茶
做法：
先准备材料：棉花糖、抹茶（含奶粉的）、巴旦木仁、无盐黄油。
首先软化黄油🧈
炒软棉花糖之后放抹茶粉，很喜欢这款抹茶粉，本来就含奶粉就不用放其它东西了。
把抹茶粉跟棉花糖混合均匀再加入巴坦木仁，可以先微微敲碎一下再倒入。拌匀
我做得少，拿出来放磨具定型。
定型完放在冰箱冷藏一个小时之后就拿出来切成块。里面看得到大大的杏仁，吃起来特别脆爽。
这款抹茶粉做出来外脆里Q，口感很棒。
最后包上糯米纸，在用糖纸包好，封口。完成✅
巧克力糯米冻
家里剩余糯米粉不知道做什么，正好刷到了糯米冻，学起来，我给简化下，下次可以做抹茶味呢
用料：
130克糯米粉
230克，正好一袋量牛奶
30克白糖
10克以上巧克力粉
做法：
牛奶一袋，白糖30克，喜欢甜的可以再加点糖，倒入130克糯米粉，拌匀，我没匀，但是好像我不影响口感，上锅蒸25分钟
搅合搅合，放到装了油纸的饭盒里，很粘，略有不适
盖上油纸，压一下，为了成型哈，省略也可，毕竟我们是为了吃，不是看
放入冰箱，凉凉的，切块，撒上巧克力粉，开吃吧，娃也很爱吃，娃麻更爱吃
琥珀核桃
核桃营养丰富，老少皆宜的补脑神器，即安全又可靠的食品，远离转基因，选离添加剂。除了有些人不喜欢的涩味，其它无可挑剔吧😀
现将干核桃去壳取核桃仁进行加工，美味无穷啊，不过想保持身材的美女们不可贪嘴哦！
用料：
500克核桃仁
200-250克白糖
若干熟白芝麻
做法：
核桃仁放入烧开的水中煮熟，沸腾3分钟后关火，期间可以闻到一股淡淡的香味，煮好的核桃仁外衣很容易去掉，同时它也是非常有营养的，因此也不需要取出。
取白糖和水放进锅内，开始熬糖，这关很重要哦！先大火烧开再用小火，什么状态才算刚刚好呢！取筷子一根插入糖浆里后取出迅速放入水中，如果与水融合或是呈水滴状还需再熬，如果与水融合后是硬糖就可以，请注意不要熬成黄色的焦糖了，一定要注意火候。
糖熬好后还是透明色，放入煮好沥干水分的核桃仁，多翻炒几下，拌均匀即可，装盘等待油炸。
取油些许烧热，放入裹好糖浆的核桃仁，一定要控制火候，一不小心就会糊掉（核桃只能当垃圾处理），建议小火，同时不停试吃感知是否脆了，不用太担心核桃油炸后很有，新它身上裹了一层糖浆，有效隔断了一些油。
炸好的核桃平铺盘子里，撒上白芝麻，相当有食欲！待凉之后进行装袋处理，即可！
素菜蒸饺（鲜肉蒸饺）
此货看似简单，其实不简单，详细做法，请参考我签名档的视频。
看了视频，也不见得会做，需要悟。
我的心得：捏花纹的时候，不能一个花纹叠在一个上面，要一个个分开，还有注意手型，还有，花纹要往一边歪着，做出来才好看。很难讲，要自己体会
用料：
100g面粉
48-50g温水
素菜馅
肉馅
做法：
开窝
搓条
下剂子。每个皮子15g
对折面皮
讲也讲不出清楚的。我最后就作成这样了，我也尽力了。
韭菜炒蛋
用料：
一捆韭菜
4个鸡蛋
生抽
做法：
韭菜洗净择净，切成拇指段。
鸡蛋加料酒打散。
热锅凉油，倒入蛋液。边滑散，边炒定型，盛出备用。
锅内重新热油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，1m后倒入鸡蛋，划成大块，翻炒5秒即可出锅。
韭菜重新热过再吃不塞牙。
叉烧肉馅
用料：
500克肉馅
1勺蜂蜜
4勺叉烧酱
1勺酱油
1勺蚝油
1勺黑抽
1勺料酒
20克糖
少量定粉
少量水
10个香菇
做法：
绞好的肉馅也可以弄块的肉馅 把叉烧酱 糖 黑抽 酱油 料酒 蜂蜜加入搅拌腌制1-2小时入味
加了香菇粒 和砂糖 一起放油煎炒片刻 
一边炒一边搅拌。看到肉变色了之后 准备少量清水加定粉搅拌倒入   然后继续翻炒到肉变稠就可以关火了 
刚出炉的时候可以自己试一下味道 自己调整盐甜度  有点水份 放凉之后可以放进冰箱冷藏一会儿 包馅的时候不会出汁
冻了半天之后凝固成的肉馅 包中式西式都可以
凉拌鱼腥草
记得第一次吃鱼腥草是N多年前在武汉，我姐买了给我们尝尝，说是很好吃，当时第一口觉得特难吃，但多吃几口后会觉得那种特殊的味道挺有意思，挺开胃和下饭。也许是因为我比较重口味才会喜欢吧😁总之这个鱼腥草在南方很常见，在北方打着灯笼都难找……有幸上周末菜市场看一商贩进了点儿货，好几年没做凉拌鱼腥草快要忘记了，赶紧回忆下+查查别的厨友的菜谱参考下，一边做一边拍照记录下来，自己也做个制作过程的菜谱好以后参考吧……
用料：
100克鱼腥草
适量盐
1.5勺醋（看自己吃酸喜好酌情添加）
2瓣大蒜
1勺耗油
3滴香油
2勺生抽
适量花椒/辣椒油（自制—详见另一菜谱制作过程）
适量香菜
做法：
在菜市场碰到鱼腥草
鱼腥草摘洗干净用清水加点儿盐寖泡10分钟后切成小段备用～
调拌汁：蒜两瓣切成碎末+2勺生抽，半勺香油，适量炸辣椒/花椒油，一勺蚝油，1.5勺醋，适量盐，搅拌均匀，也可以可以切点香菜进去。
盛入盘中（我一次性只做了一点，够吃一顿饭的量）
枣泥核桃糕KRUPS
海淘KRUPS试用
用料：
克核桃仁200
克红枣去核300
克玉米油20
克麦芽糖200
克木薯粉30
做法：
红枣去核
krups手动速度12 1分钟 粉碎红枣
从中间小孔加入水200克，继续速度12 5分钟
枣泥如图，没有颗粒状即可




加入麦芽糖，由于麦芽糖较难取出，因此需要在麦芽糖罐子里加入一些热水融化。连糖带水一起倒入主锅，再加入玉米油和木薯粉。
如果融化麦芽糖的水加的太多，熬制时间会更久。
熬制选择速度5，130度，时间60分钟。选择蝴蝶棒，水分蒸发速度更快。
熬制60分钟后，在糖还没完全结起来时候加入核桃。注意核桃放置在蝴蝶棒两边均匀。如果怕核桃糕太甜，可以适当增加核桃的量。选择速度2 130度 继续熬制，等出现sec字母出现，即水分已经增发完全。(sec表示机器人过热，一般情况下这时候水分已经蒸发完全，拔掉插头等过两分钟等机器降温，可以再用揉面刀头继续收干水分或者不做)
把热的糖导入模具，需要准备不粘模具，否则很难处理
放置冰箱冷冻一小时，取出冰箱后等恢复室温，切下核桃糖后包裹米纸。
纯正的红枣核桃糕真的很好吃呢！
干锅甲鱼
用料：
辣妹子
500g甲鱼
一个八角
姜片
蒜子
指天掓
青掓
香辣酱
做法：
甲鱼杀好，洗净
壳砍八块，肉砍碎
香辣烤鸡翅
用料：
鸡翅
烤肉料
做法：
鸡翅3个浸泡清洗干净，用小镊子仔细钳去边缘的小细毛
在鸡翅肉厚的地方划刀，拌上烤肉料腌渍几小时，最好放冰箱里冷藏腌渍一晚上最好
我用的是酷克壹佰的烤肉料，味道还不错
鸡翅腌渍好以后，放烤箱里，我用的是上下管加热，200度，中层，烤了大约20分钟，中间翻面一次
椒盐烤核桃仁
秋天是核桃的季节。总想着把核桃仁做成小零食打牙祭。往年做核桃仁都是炒了糖做琥珀核桃仁，太甜也太腻，今年胖成狗了，试了试咸口的，酥脆可口！
用料：
400g核桃
一平勺盐
一小把（根据自己口味添加）花椒
做法：
先把核桃剥出来
花椒放入研磨机磨碎
过滤出来，只要细的粉
像这样
倒出来加入一平勺盐
锅内放凉水，开火煮核桃。这一步是为了祛除核桃仁皮的苦涩
煮开后2分钟，关火，倒出水，再冲洗一遍
放入烤盘烤，150度30分钟
拿出来，倒上刚刚自制的椒盐，180度再来5-6分钟
就好了。香酥可口
肉馅饼
好吃又好做的肉饼，自己做着放心又好吃
用料：
500g面粉
300g猪肉
适量芹菜
适量木耳
适量姜末
适量葱末
适量味极鲜
适量盐
适量色拉油
适量胡萝卜碎
做法：
把面粉分成两份，一份加沸腾的热水搅拌成絮状，变成烫面，然后把剩余的面粉跟烫面用凉水和成光滑的面团
把所有的馅和在一起加味极鲜尽头味道，加入适量的盐，进行调味
咖喱鸡饭
用料：
500g鸡肉
200g洋葱
500g土豆
300g胡萝卜
做法：
鸡肉、胡萝卜、洋葱切丁，土豆去皮切丁。
先倒入油50g热锅，在将切成丁的用料一起下锅翻炒，然后加水没过食材大火煮沸后，调至中火煮10分钟。
关上火，取出咖喱，全部放入锅中，搅拌均匀。
咖喱快完全溶解后，开火，用小火炖5分钟至稠糊状。
最后将煮好的咖喱浇在米饭上，美味可口的鸡肉咖喱饭就做好了
于家铺子熏鸡
于家铺子，是一个专业制作高档熏酱美食的店铺。采用传承百年的制作技艺和秘方，在制作中，所有产品使用优质中草药材，自然上色，无色素无添加剂。
用料：
6只鸡
60克盐
120克生姜
30克味精
50克白糖
30毫升料酒
30毫升一品鲜酱油
1袋于家铺子料包
5克白胡椒粉
2勺香油
做法：
选鸡，釆用活蛋鸡，宰杀后，脱毛去内脏。
用喷火枪把鸡身上的细毛烤掉，在烘烤时要不断的移动喷火枪，不要把鸡皮烤破烤焦。
整型，把鸡的右翅在鸡脖的宰杀口穿入，从鸡口中穿出至鸡翅根部，然后把鸡冠向下。两个鸡爪折后放入鸡腹中，用细绳把两个鸡腿系上。
煮制，采用高汤或老汤煮制，如无老汤，首次煮鸡，料包加倍。第二次煮制时料包正常。老汤在锅中已没过鸡身20公分最佳。锅开后放入料包，在依次放入鸡、姜片、一品鲜酱油、料酒、白胡椒粉、盐、味精。在次开锅后，转中火煮至30分钟在转为小火煮至30分钟关火即可。关火后，用帘子把漂在汤面上的鸡压入汤中，帘子上可放一些干净的重物压上。煮制中每10分钟用勺背轻轻转动鸡身，使其受热均匀，中途不可加水，不能盖盖。关火后鸡在汤中焖12小时，这是让鸡在汤中入味。
熏制，鸡在锅里捞出来沥汤后要趁热熏烤，将熏锅备好后放入帘子点火烧熏锅。因为鸡热烫手，要带乳胶手套，把鸡身鸡背涂上薄薄一层香油，鸡头朝外，鸡背向下放在帘子上。
熏制，鸡涂油摆好后，待锅底烧红后，撒入白糖盖上锅盖。一定要让白糖在锅中燃烧了在盖严锅盖，熏制2分钟左右关火，开盖将熏制而成的鸡取出摆在托盘上。
因为使用的是明火熏制，熏制而成的鸡，皮酥肉嫩。味入肉至髄……
黄瓜芝士厚蛋烧卷（棒棒糖造型）
黄瓜芝士厚蛋烧卷，以前做过的黄瓜火腿肠卷棒棒糖，因为太懒没有发食谱😓，这次优化一下食材搭配，一起补上。
用料：
两个鸡蛋
两片芝士片
一根黄瓜
三片火腿片
工具：
削皮器小刀
切花器或裱花嘴牙签
做法：
准备好食材和工具。
黄瓜对半剖开，刨薄片；两片芝士切成，六块长条；火腿片，切等宽长条。没有火腿片，用三明治方火腿切薄片也可以；鸡蛋打入碗里，打散备用。
一半蛋液倒入小锅里（这种玉子烧不粘锅）。因为火腿和芝士有盐味，蛋液不用放盐。锅里不用放油，可以用厨房纸巾沾几滴油擦擦。
蛋液凝固后，卷成长卷推至一边。买玉子烧煎锅配的硅胶铲很好用。
倒入剩下一半蛋液，待凝固时反卷回来，放凉至不烫手，备用。
按图上顺序组合好食材，芝士和火腿片的顺序可里外对调，黄瓜片必须在最外层。这根黄瓜较粗，所以分成三个卷。黄瓜如果较细，可以做成四个卷。把厚蛋烧放到不烫手时，才可以开始卷，我因为是边做早餐边拍图，没等放凉就开始卷，芝士有点融化了。
如图，先推卷里层食材。
再反卷回来，用刀沿黄瓜宽度切开。这里我用两层黄瓜片叠加在一起，一层也可以。
到这一步，黄瓜芝士厚蛋烧卷就完成了，可以直接装盘开吃。
想做儿童餐扮萌的，可以做成棒棒糖造型，用锯齿刀对半剖开。每切一次都要把刀洗干净。
用压花器或者裱花嘴，把火腿切圆薄片，两种效果对比。如果有中等粗细的火腿肠就直接切截面。如图，用牙签穿上。
组合棒棒糖造型，个人觉得小号蝴蝶结用圆片比花片效果好，大号蝴蝶结可以用花边圆片。
【仲夏烧烤拼盘】无烧烤不夏天！
人生一串看得我心痒痒
恨不得飞到天南地北去吃

想想兜里的软妹子
我还是老老实实家门口吃吃解解馋吧
正好在刷红薯的时候看到这种烧烤拼盘

太过瘾了吧！！
这不，马上安排上！！
视频版可移步B站:https://www.bilibili.com/video/av60411277/
用料：
#烧烤酱
10g生抽
3g老抽
15g蚝油
15g蜂蜜
3瓣蒜
2g盐
适量白芝麻
适量水
#烧烤食材
鸡翅 火腿肠 鱿鱼
土豆 韭菜 香菇
大蒜 千叶豆腐
鱼丸 年糕  虾
做法：
准备好全部食材
鸡翅划刀，虾开背取出虾线。
鱿鱼切块 火腿肠表面划刀。
香菇顶部划十字刀 韭菜晾干表面水分 土豆切厚片。
调酱：加入所有粉类花椒粉 辣椒粉 孜然粉 孜然粒 黑胡椒 盐搅拌均匀。
调酱：加入生抽 老抽 蚝油 蜂蜜 和适量的水调至合适的稠度。
调酱：最后加入蒜泥和白芝麻搅拌均匀。
烤盘铺上锡纸，刷一层油。
铺上所有食材。
食材上刷少许油。
所有食材刷酱。
烤箱200摄氏度 烤30分钟。
夏天不来个烧烤夜宵 都对不起这个季节
油桃
找找油桃在水果界的存在感
用料：
随意油桃
省着点清水
做法：
去水果店买 
洗干净
开吃
稀饭伴侣
八寸食单
用料：
五花肉
豆豉
豆腐干
做法：
五花肉切丁，豆干片开切丁，锅内放油，炒肉丁，加一点料酒，肉表皮黄了，加豆干，豆干收缩了，下豆豉，白糖。放酱油，水气干了，起锅。
糟凤爪
泡椒凤爪吃过很多、也按各种食谱做过狠多、吃来吃去还是比较喜欢这个味道！
用料：
500克鸡爪
一瓶糟卤
200毫升米醋
适量白砂糖
一个大蒜头
适量小米椒
三分之一个洋葱
适量香菜
适量鱼露
做法：
鸡爪洗净剪掉指甲、切小块、入凉水浸泡半小时左右，将大蒜、洋葱、小米椒、香菜洗净切好备用；
锅内加入冷水放入鸡爪、加料酒、姜片、八角、花椒、大葱烧开后煮7～8分钟左右、捞出冷水冲洗干净后入冰水中浸泡直到鸡爪完全冷却后捞出沥干水份备用
将糟卤、米醋、鱼露、白砂糖、大蒜、小米椒、洋葱、香菜段（放好香菜忘记拍了）入汤碗中混合搅拌均匀；
最后将控干水份的鸡爪放入混合好的调料中浸泡、放入保鲜盒中密封入冰箱保存一夜就可以吃了
糟卤我买的这个、试过好多种还是觉得用糟卤做的好吃！
每个人口味不一样、不喜勿喷！谢谢🙏
香糯芋艿饼
用中秋剩下的的芋艿重新加工制作的，芋艿搅成蓉加入炼乳和白糖，再裹上薄薄的一层面粉和面包糠煎一下，外脆里糯，那一个香啊...
用料：
10个芋艿
适量炼乳
少许糖
适量糯米粉
适量面粉
少许面包糠
做法：
将芋艿蒸熟去皮，搅成细腻的蓉。
在芋艿蓉里加入炼乳、白糖、糯米粉（增稠）充分搅匀后封上保鲜膜，进冰箱冷藏半小时。
取出芋艿蓉，在操作台上铺上一层面粉，旁边放上一盆面包糠。
双手拍上一些面粉后（因为芋艿蓉还是比较黏的），抓取适量芋艿蓉揉成团，放入面包糠的盘子里滚一下。
再轻轻按扁后，放入平底锅里煎（锅内加入少许油即可）
底面基本成型后翻个面
煎至两面金黄就可出锅啦
胡椒菲力牛排
用料：
菲力牛排
香菜
西红柿
黑胡椒酱
做法：
在平底锅内放入黄油橄榄油
放入圆葱大蒜煎香
放入牛排
牛排成熟后，加入黑胡椒酱
最后可以加一枚煎蛋
超简豆豉鲮鱼油麦菜
一盒罐头一把油麦菜OK
用料：
一盒豆豉鲮鱼罐头
一把油麦菜
2瓣大蒜
做法：
油麦菜切段儿
豆豉盛出撕成条
开火，把罐头里的油先倒入锅中，加入蒜末炒香，加油麦菜
加入油麦菜后加菜翻炒
油麦菜炒软后加入鲮鱼翻炒片刻即可出锅
巨好吃的包菜焖粉丝❗️零失败超下饭🥰
巨好吃的包菜焖粉丝❗️零失败超下饭🥰，真的很简单，又下饭，超好吃
用料：
半个包菜
1把干粉丝
4瓣蒜
2个小米辣
2勺香醋
2勺生抽
适量花生油
少许盐
少许白糖
做法：
做法步骤：
第1⃣️步:包菜用手撕下来，大小均匀一些，用清水清洗干净沥干备用。干粉丝用清水浸泡20分钟至软，蒜瓣拍扁剁成蒜末，小米辣2根剁成丁备用。
第2⃣️步:取一个碗，加入2勺生醋，2勺生抽，少许盐，再加入少许白糖，加满清水搅拌均匀备用。
第3⃣️步:锅里加入适量的花生油，油温烧至七成热，加入蒜瓣，小米辣和葱花，爆出香味之后，倒入包菜，大火翻炒均匀，再炒片刻至包菜变色。
第4⃣️步:加入粉丝和包菜一起翻炒，加入刚刚调好的调料汁，继续大火煮一下。
第5⃣️步:焖煮至快收汁，用铲子再翻拌一下均匀即可出锅。
真的超美味～
小优每天都会在朋友圈分享美食教程以及一些电子食谱。

大家可以添加我的好友一起交流学习。
备注：下厨房

还有美食交流群欢迎跟多的朋友加入
🥬辣炒五花肉盖饭🌶
用料：
250g五花肉
1只洋葱
3g盐
2g白砂糖
2大勺户户辣椒酱
适量食用油
1根胡萝卜🥕
4-5片大头菜
做法：
起锅烧油，五花肉炒香
倒入户户辣椒酱🌶️，炒香，再倒入配菜，加调料，倒入适量清水，继续翻炒片刻……
装盘。
红薯酥（手抓饼版）
最近家里囤了很多手抓饼，我觉得手抓饼真的很好，可以做成各式各样的美食，这个红薯酥也好好吃，又简单
用料：
一个红薯
一个手抓饼
适量炼乳
适量马苏里拉芝士
适量芝麻
做法：
红薯去皮蒸熟
用勺子压成红薯泥，加入炼乳搅拌均匀，你也可以加点牛奶下去
手抓饼皮解冻，均匀抹上红薯泥，撒上马苏里拉芝士，没有也可以不用
卷起来，切成几块
切成一小块一小块
抹上蛋黄液，撒上芝麻
烤箱预热200度烤20分钟，不同烤箱温度不一样，烤的时候注意一下，自己调节。掰开还会拉丝哦😋趁热赶紧吃
【酸梅鸭】酸酸爽爽做鸭，痛痛快快吃饭！
吃酸最方便简单就是话梅、酸梅，用它们来入菜既解腻，还消暑健肠胃。今天就教大家用夏季养生食材第一名的鸭子，做一道酸香开胃的酸梅鸭。没有什么不振的食欲，是拯救不了的！
用料：
1只嫩鸭
8颗话梅
30毫升酸梅酱
40毫升料酒
20毫升生抽
10毫升老抽
少许盐
适量大葱
适量姜
少许蒜
少许薄荷
做法：
草鸭放入加了姜片、料酒的沸水中汆烫去腥；大葱、姜、蒜切好；
锅中倒油，放葱、姜、蒜煸炒出香，放入鸭子略煎，加料酒、水，水加到鸭身的2/3，再加生抽、老抽、酸梅酱、话梅、盐，大火烧开后转小火，盖上盖子煮30分钟；期间要不时开盖，淋汁在鸭身上，鸭身翻动1～2次；
鸭胸可以轻易穿透时，取出来放凉，斩件装盘；
大火收浓汤汁，加水淀粉勾芡，淋在鸭子上，再放薄荷叶点缀即可。
双椒鱼头
剁椒鱼头是传统湘菜，但是对于不吃辣的人很不友好，用美人椒代替大部分小米辣并加入了野山椒后的双椒鱼头，味道更加丰富，辣度适中，堪称下饭利器。
用料：
1个鱼头
1碗剁椒
3头蒜
6个泡椒
10根小葱
1碟姜粒
2勺生抽
适量盐
做法：
把野山椒，小米辣，美人椒剁碎
蒜剁碎
姜剁碎
葱取一半切丁
另一半葱加姜粒和盐，用力抓出葱姜汁，再怼一勺水
鱼头冲洗干净泡水10分钟，再捞起用葱姜水腌制10分钟。
大火蒸鱼头8分钟
取出鱼头，到掉汁水，剔除葱姜，把野山椒碎和一半蒜粒码在半个鱼头上。
热锅加入少量油，炒香姜末，蒜末和葱粒
加入剁好的辣椒中小火炒
加入一些炼制猪油的油渣会更香。
炒香关火
码在另一半鱼头上，淋一些生抽。
重新蒸4分钟出锅.撒上葱花。
月子餐：猪蹄茭白汤（传统催乳佳品）
猪蹄可以促进骨髓增长，猪蹄中的大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用。更有神奇作用的是这款汤可有效地增强乳房发育。乳汁滋养着可爱的宝宝一天天长大，妈妈是不是也觉得自己很伟大呢。此汤适用于产扣乳汁不足或无乳，是传统的催乳佳品。

月子酒这里可以买得到：http://joyho.taobao.com/
用料：
200克猪蹄
50克茭白
100克月子酒
适量姜
适量葱段
适量盐
做法：
猪蹄用沸水烫后刮去浮皮，用小镊子拔去毛，并反复冲洗干净。
将猪蹄放入锅内，加入清水，清水没过猪蹄即可。
净月子酒、葱段、姜片也一同放入锅内，大火煮沸。
煮沸后汤中会出现一些浮沫，要撇去汤中的浮沫，以保证汤的清透。
改用小火净猪蹄炖至酥烂。
猪蹄酥烂后放入切好的茭白片，再煮5分钟，加入盐调味即可。
农家锅巴
用料：
2两肉末
几根蒜苔
一小把木耳泡发
半个红色甜椒
几块锅巴
2小匙干淀粉
做法：
所有食材切丁。肉末加料酒，酱油，醋，糖腌制十五分钟。热油葱姜爆香，炒肉末，基本熟了盛出。
锅里剩下的油爆炒蒜薹丁，木耳丁，红辣椒丁，断生后加入肉末，炒熟后加少许水。
干淀粉加一勺水拌匀，加入锅中勾芡。
将炒好的浇头直接淋到摆好锅巴的盘子上。
蒸芹菜叶
从小吃芹菜就没吃过叶子，看着挺好的扔了怪可惜。。。
用料：
一把芹菜叶
适量面粉
适量食用油
3瓣蒜
1勺生抽
几滴香油
适量盐
1勺醋
做法：
芹菜一把，洗净，摘下芹菜叶，洗净控干，加一点点油，一点点的加面粉，叶片上都挂了面就行。
我没加油，水也没控多干…只要面不成坨的挂上就行，一点点撒面粉，就像擀饺子皮在案板上撒面粉一样。
锅里加水，铺上洗了一把拧干水，又有点湿的蒸布，芹菜叶铺锅里，盖锅盖，开火，水开后蒸个7.8分钟就行，看蒸了多少吧，熟了就关火。
夹出来，铺开，晾凉，防止坨在一块儿。

去做蘸料：蒜加盐捣碎，加醋，生抽，滴几滴香油，加适量清水。沾着吃就行，或者有什么别的好吃的蘸料也可以。

我没做蘸料，有之前做洋芋擦擦剩的番茄酱，拌芹菜叶吃了。
自制豆沙馅
用料：
250克红豆
750克水
250克糖
200克克玉米汁或花生油
做法：
红豆洗净泡半天，沥干用750水用高压锅压烂。
煮熟的红豆连汤带水一起用破壁机打两分钟，再倒进不粘锅里炒干水分，分次加入玉米油，快干的时候加糖进去炒干到阻力很大的样子，不能把水分炒得全干，不然冷却了会非常干。
这是个漫长的过程，炒啊炒，手不能停，不然会糊锅的。
大概这样就行了，再稀一点都可以，我这个炒得有点偏干了。
小炒韭菜花
特别具有烧烤风味的小炒，就是很好吃哈哈哈
用料：
一把韭菜花
三勺蚝油
适量油
做法：
韭菜花洗净，切成两段备用。
放入适量的油，使韭菜花都能上油，因为韭菜花水份不多，油过少会焦掉，炒至菜色变熟，放入蚝油，翻炒均匀，最后放少许辣椒酱，就可以盛上桌。
萝卜丝素馅发面包子
库存的萝卜，再不吃就糠掉了，拿出来消化，组合其他材料变成包子
用料：
1根萝卜（绿、白都行）
1根胡萝卜
1小把粉丝
3个鸡蛋
4朵香菇
1小把虾皮或虾米
15朵木耳
半根葱
4-5片姜
适量盐、油、香油、蚝油
500克面粉
250克温水
6-8克酵母
做法：
面粉+酵母混合，一点点加温水，扮成絮状后上手，揉成团
成团后，松醒20分钟，在上手揉2-3分钟，放温暖处发酵，这期间去准备馅料
保守说，约2.5-3小时发到2倍大。发酵期间，去准备馅料
1、萝卜、胡萝卜搽丝后，散少许盐，等着出水。2、鸡蛋打散，热锅+油，炒散碎，放锅里晾着。3、木耳、蘑菇，葱、姜、粉丝切碎（提前：粉丝煮熟，木耳泡发）。                                              4、虾皮或虾米，用水冲洗一下，把水分挤干。5、抓一把萝卜丝用盖帘布挤干水分，分几把。6、所有材料混合到一个容器里。
这是混合后的样子（这是另外一次的图片，还是绿萝卜），用手搅拌，边拌边尝尝，直到口味满意，顺序：油-香油-蚝油-盐，量自己控制好，注意：蚝油是提鲜加1勺就OK，盐适量，之前萝卜用盐出过水，另外虾皮也有咸味
面发好，气孔结构，加少许面粉，准备好面板、擀面杖，开始排气，揉好再松弛20分钟，分成几段，擀皮，开包
圆形，包好放锅里，醒发15-20分钟，冷水开火，开锅25分钟关火，5分钟后开盖取出
麦穗，包好放锅里，醒发15-20分钟，冷水开火，开锅25分钟关火，5分钟后开盖取出
出锅
出锅
豆渣新去处——豆渣椰蓉球
豆渣，据说是很有营养的。但是豆渣口感真的是，无可否认的差！豆渣饼、豆渣蛋糕……

    今早随便捣腾了个豆渣新用法，成品意外的不错，来这里分享下。当然不要抱太太大的希望，毕竟是不放油不放奶的豆渣呀！
用料：
若干豆渣
100g椰蓉
1只鸡蛋
多一点柠檬汁
任意糖分
任意蔓越梅
做法：
把所有材料搅拌。注意豆渣不要太湿，否则不能成型。
捏成球进烤箱。
糖、蔓越梅、可可粉、杏仁之类的东西根据喜好随意点。
我是170度烤30分钟。请根据自己烤箱脾气。
不用等发面，做出超好吃韭菜鸡蛋菜盒子
用料：
500克韭菜
5个鸡蛋
550克面粉
两勺盐
适量勺五香粉
做法：
550克面粉，边加入温盐水，边搅成絮状！不需要发酵粉！
然后合成面团！放在一边，开始准备其他食材！这个醒面过程大概二三十分钟！这个期间过十分钟揉一下，有利于面粉更好的均匀劲道！
韭菜切成小段，加入植物油！锁住水分！放在一边！这个时候不要加入盐，不然容易韭菜出水！
把五个鸡蛋炒熟，这个过程用筷子搅拌，有利于鸡蛋颗粒小一些！然后备用！
把醒好的面搜均匀！然后切成合适的小段，擀成和平底锅大小的面片！
然后这个时候把鸡蛋韭菜搅拌到一起，加入两小平勺盐和适量五香粉，搅拌均匀！均匀铺在刚才擀好的面片上然后对折，把边捏在一起！
预热锅，刷点油，然后把菜合放入，喜欢脆一些选馅饼，温度高一些！喜欢软一点，选鸡蛋饼，温度低一些！
大概七八分钟上色了，就好了！刚出锅特别好吃，嘿嘿！
黄焖鸡米饭
嫩滑的鸡肉，裹挟着浓郁的汤汁，配上清爽可口的蔬菜，简直就是米饭杀手，疯狂狙击你的胃。
黄焖鸡这么火，当然你在家也能轻松做，一起来学学吧～
用料：
500g凤祥琵琶腿
100g香菇
2个甜青椒
若干姜
1-2根小葱
适量白胡椒
8个干辣椒
适量冰糖
适量盐
1勺料酒
1勺老抽
做法：
凤祥琵琶腿肉剁块，用流水冲洗干净，控水
准备葱姜蒜，鲜香菇去蒂切片，青椒切丝，干辣椒掰断
起锅烧油，放入冰糖炒至融化，炒出焦糖色
倒入鸡块炒至表皮微黄，炒制很重要，注意油迸溅
加入干辣椒，再放姜片翻炒
加入清水（没过鸡肉）大火炖至汤汁烧开。加入香菇，一勺老抽、一勺料酒、适量盐，盖盖，中小火烹饪15分钟
开盖放入青椒、葱末，翻炒2分钟后即可盛盘出锅
配上一碗香喷喷的大米饭，黄焖鸡米饭完成啦
宝宝辅食饼干1+段
用料：
75克鸡蛋
200克低筋面粉
45克糖粉
60克玉米淀粉
60克婴幼儿奶粉
120克无盐黄油
做法：
准备用料，打蛋器，克数称，软化好的黄油，黄油一定要自然软化，不可加热！鸡蛋打成蛋液备用！
将黄油切成小块，打发均匀，然后加入糖粉，用刮刀搅拌好，再次打发均匀
蛋液分三次倒入打发好的黄油中，均匀搅拌打发，每一次加入蛋液都要打发均匀，否则会出现蛋液和黄油干湿分离的现象

将低筋面粉，玉米淀粉，幼儿奶粉放在一起搅拌均匀，之后用筛子筛入到搅拌好的黄油中，并再次一起搅拌均匀，和成面团
将大面团揉搓成一个个小球，每个小球面团大概10克左右

将小球压扁，用叉子背面横竖交错，压花！也可用饼干模具做喜欢的造型！切记面饼不要太厚，厚度要均匀，不超过
8厘米为宜

烤箱预热后，160度，用双面烤15分钟！不同烤箱可能存在差异，可时刻观察避免烤糊！如遇内部面团没烤透，可适当再加5分钟烘焙！
滋味醇厚甘美的蛋酥白菜
我一直叫它蛋酥白菜，后来才发现它应该是台湾白菜卤的改良版。
      台湾白菜卤更讲究一些，要用猪油炸油葱酥，蛋酥也要猪油炸，而且里面要加鲨鱼皮和金钩海米。而它做为中原人的家常菜来说，我的版本则食材更易得，做法更简单，但是味道却丝毫不减！
      跟着我尝试一下这个温柔的蛋酥白菜吧！
用料：
半颗白菜
2个鸡蛋
3朵香菇
几朵木耳
半根胡萝卜
几片姜
一根葱白
做法：
香菇木耳提前分别泡发，然后切片，胡萝卜和姜也切片，葱切葱花！（泡香菇的水不要倒掉，后面要用）
白菜洗净切成小块，我直接撕的😄
鸡蛋打散，锅中放稍多的油。烧热，把鸡蛋倒入漏勺，漏到热油中。
中小火用筷子不停搅动，炒至发黄微褐色即成蛋酥。
炒好的蛋酥！
另起锅倒入油，烧至五成热，下入葱花姜片爆香。
下入木耳香菇胡萝卜片翻炒至稍软。
下入白菜翻炒至稍软。
下入蛋酥（留一点蛋酥最后装饰用）
加入泡香菇的水，如果不够，再加一点清水。这时候加盐。大火烧开后转中小火慢炖至白菜软烂，蛋酥香味和白菜的清甜味融合一起即可出锅。
撒上剩下的蛋酥，再放上几根香菜！拍个照！呀，拍歪了😄
还是歪的！算了管它歪不歪的只要好吃就行！非常好吃，我能不吃主食只吃它哈！