xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
乌鸡汤~美味简单~
买到了乌鸡，做个滋补汤汤！简单美味(>^ω^<)~
用料：
一只乌鸡
山楂
西洋参
枸杞
红枣
葱
姜
做法：
乌鸡切块，一定要切，除非有巨大的锅哈~内脏清干净~洗洗~
烧沸水，焯3分钟左右~
另一个锅，热水，放入葱，姜，枸杞，红枣，西洋参片，还有山楂！放山楂很清爽，很舒服~
将乌鸡放入另一个锅，然后炖，时间长短看喜欢鸡肉的软烂程度，我一般是2小时或者更多~
完成！
香煎鸡胸肉
用料：
勺橄榄油
块鸡胸肉
勺黑胡椒碎
瓣大蒜
姜
西兰花
洋葱
做法：
将购买的鸡胸肉，对半剖开
用刀切出细细的裂痕方便入味。也可以用牙签戳戳戳😂
撒上黑胡椒粉，椒盐腌制入味
准备配料，西兰花洗净，切小朵，洋葱切碎
将洋葱，蒜片，姜片放入锅中爆香，加入鸡胸肉，煎制两面焦香
洋葱微微煮出水分，鸡胸肉也可以出锅了。
出锅
将鸡胸肉切成小块，方便入口
将鸡胸肉被判，淋上刚刚煎煮的洋葱碎，再淋上姜末（清淡口味的，也可不再加姜末）
摆盘，细节图
特写
特写
特写
搭配上西兰花，小西红柿，鸡蛋
色彩丰富，营养美味
成品
炒米饭
炒米饭这道菜，不对，这份主食重点就是随意～～想吃什么放什么😋😋
估计看到菜谱的大多是新手，我就尽量写详细点图多点😉
用料：
少量葱
1个鸡蛋
1碗剩米饭
少量（有生抽和蚝油所以少点）盐
适量生抽
2滴蚝油
1只虾
5片香肠
1个火腿肠
3片娃娃菜
1个青椒
1勺肉沫
做法：
准备食材:根据自己的爱好选择素菜和肉菜（我放了肉沫和香肠，这样炒米饭更香）。

切菜:
1.切菜的时候把菜都切成差不多大小的丁丁（这样菜熟的程度相近，而且更好看）。
2.把娃娃菜菜帮和菜叶分开切分开码在盘子里（菜叶不用切块，条状就可以啦）。

打鸡蛋:打鸡蛋的时候再里面加一点点盐。🐣🐣
准备好隔夜米饭（米饭蒸的时候不要太湿）。
铛铛铛～这就是处理好的全部食材咯
锅烧干加油，油热放入鸡蛋液。
快速搅拌，像打鸡蛋一样搅就Ok(注意❗用筷子搅比铲子放便，鸡蛋更加松散，不用易连接成大块)。
鸡蛋成型后就可以盛出，不用炒很久(不然等会儿再放入锅内会变老)。
炒锅中加油（不必洗锅炒完蛋直接加），放入葱花炒香。
加入肉沫和香肠（根据自己选择的食材，先放入生肉类）。
加入虾块，继续翻炒。
放入娃娃菜的菜帮（生肉下锅后，放入素菜，把不好熟的先翻炒）。
之后把剩下的食材:火腿肠、青椒、娃娃菜叶倒入翻炒。
开始放调料啦
把火开到最小。
倒盐，注意量！！（不用太多，一点点就行了，因为食材里有盐，后面也会加入别的带有盐的调料）。
加入蚝油一点点。（新手可以像我这样倒在铲子上，比较容易控制量，多了的话可以倒掉一点😝😜😉）
再加生抽，一丢丢。
之后翻均匀。
火调到中小火，加入剩米饭。
注意❗❗把米饭用铲子剁散，一粒一粒的那种。
来来来，和我一起剁剁剁💪💪
炒散后倒入鸡蛋和五香粉，继续翻炒。
欧了，关火🔥出锅。
把炒饭盛入碗里，用勺子使劲压实。
压好后先给上面放个盘子，再像这样倒扣过来。（❗❗不要直接扣，一定要盘子先放在碗上，我应该说清楚了吧😂😂）
拿掉盘子，完成！！🎉🎉
我放了点老干妈，大家可以根据个人口味选择，也可以散点小葱葱花，棒棒哒
零失败，无需烤箱，入口即化的(南瓜慕斯蛋糕）内附淡奶油打发教程
说起慕斯好像并不陌生，身为一位美食爱好者对于甜品的热爱当然是情有独钟了，其实看起来高大上的慕斯蛋糕🎂做起来并没有我们想象的那么难，厨房新手也能一次成功，比起奶油的油腻，还是觉得低脂，低糖的慕斯蛋糕好吃。
此方材料为6寸慕斯的量，甜度可根据自己口味增减
用料：
适量南瓜
250g淡奶油
12.5g吉利丁片
1个(装饰用)猕猴桃
适量(装饰用）巧克力豆
适量白砂糖
80g消化饼干
40g黄油
做法：
1将南瓜洗净去皮切片上蒸锅蒸至熟透
 2南瓜趁热加入白砂糖搅拌融化，冷凉之后放入榨汁机榨成泥(糖可以放多些，因为后面打发奶油时我是没有放白砂糖的，如果觉得甜度不够，可以在打发奶油时分次加入糖粉，甜度调到自己能接受的状态即可)
3吉利丁片提前用水浸泡5分钟软化后放在碗中，隔水融化，倒入南瓜泥中搅拌均匀
4将冷藏之后的淡奶油用电动打蛋器先顺着一个方向低速打发，在中速或高速打，边打边用手不停的搅拌(奶油使用前必须冰箱冷藏至少12小时以上，因为它需要有足够的冷度才容易打发，如果温度太高，就不容易形成奶油，就算侥幸打发成奶油，过不了一会儿又会变成液体，这也是做慕斯或蛋糕最容易出现的误区）
5注意不要打过头，尤其是打发鲜奶油的时候，打过头的奶油会呈豆腐渣的状态，无法使用，做慕斯我们只需要将奶油打至6分发，轻轻提起不掉落的状态即可
6将打好的奶油一起倒入南瓜泥中
7用筷子搅拌均匀
8搅拌好的状态是这个样子
9消化饼干装入密封袋中用擀面杖敲碎，锅烧热，加入黄油融化，倒入消化饼干，翻拌均匀，倒入磨具中压实
10在倒入搅拌好的南瓜泥，冰箱冷藏8小时
11冷藏好的慕斯用手轻轻按压不塌陷，无痕迹
13用热毛巾敷磨具8秒钟便可轻松脱模，脱模时我们可借助杯子，双手轻轻往下按压即可
14猕猴桃切成小丁
15把水果饼干一一摆上去
16放上巧克力豆，冰冰凉凉入口即化，好吃到无敌了
一人食当菜又当主食的低碳水辣拌土豆条
超简单超快手有土豆就能拌专治夏天不吃饭嘻嘻
用料：
1个土豆
做法：
土豆切成条，用清水浸泡一会儿后冲洗一下，去除表面淀粉更爽脆
烧一锅水，水沸腾放土豆，煮到土豆有点透明，水再次开就可以捞起来了，不要煮太软哦
来调个酱汁。香菜、1勺蒜末、1勺芝麻酱（芝麻酱可以找用一点香油或水化开，更容易搅匀）、自己吃辣程度对应的油泼辣子、2勺生抽，半勺老抽，1勺糖、2勺醋、2勺蚝油、半勺香油，如果家里有花椒油也可以加半勺
家里剩半个黄瓜也被我加进去了
把土豆倒进酱汁里搅和搅和就可以啦～可以戴手套后用手抓匀，这个形状用手比筷子容易
低卡快手美味番茄蔬菜魔芋丝汤
我一般不太饿的时候会这么吃，热热乎乎一大碗下去只有150卡左右。当作正餐的话最好还是要配上一些碳水or水果哦。
用料：
一盒魔芋丝
2个（小）/1个（大）西红柿
半块or一块浓汤宝
任意蔬菜
做法：
西红柿烫一下去皮，切块剁碎，和浓汤宝一起放入锅中炒烂（用浓汤宝中的油脂就可以炒了～不用另外放油）。
加入适量的水，加入蔬菜、魔芋丝煮熟。蔬菜需要通过其易熟程度调整放入顺序。我一般就会把家里所有剩余的蔬菜全部扔进去。

完成！营养健康简单美味，对于原料也没什么要求，把魔芋丝换成少量粉丝也可以，加入豆腐、蘑菇、鱼肉……都可以，非常随意！

本人非常喜欢西红柿的酸味，如果不是太喜欢的话可以适当加入番茄酱、多放一些浓汤宝等，以中和酸味。
无油烤鸡胸丸子(减脂增肌)
吃腻了烤鸡胸水煮鸡胸，丸子减脂增肌必备
我做的时候用这些材料做了15颗，每一颗只要17大卡！
用料：
170克鸡胸肉
30克胡萝卜
少许葱末
少许姜末
2勺料酒
2勺生抽
少许白胡椒粉
少许盐
做法：
鸡胸肉切块，料理机打成肉泥
加入胡萝卜丁，盐，葱末，姜末，料酒，生抽，白胡椒粉，搅拌均匀，放置半小时腌制
用手，勺子或者制丸子工具把丸子整形放在铺锡纸的烤盘上，表面再覆盖一层锡纸防止烤糊。
放在烤箱中层，烤10分钟后取出，把表面锡纸掀开再烤5分钟。喜欢嫩的直接15分钟就好。
拿出来开吃吧，可以直接吃蘸番茄酱，可以煮汤的时候放几颗！
蛋糕吐司二合一 美味双拼~！
大学时常常买一种吐司，是蛋糕和面包的结合。配色好看，而且口感完全不干，湿润又绵软。一直好奇是怎么做的，入了烘焙这个坑以后各种倒腾，发现了这个方子~ 真的超级棒，做出来感觉比店里卖的还好吃！找回了大学的记忆……这个教程是最简单的原味了，用料全是最基础的，那大家可以根据自己喜好更改做出巧克力味等等各种。
用料：
#吐司部分#
200g高粉
1小勺酵母
15g糖
100ml水
10g黄油
#蛋糕部分#
60g低粉
3个鸡蛋
60g细砂糖（蛋黄）
30g细砂糖（蛋白）
25ml植物油
25ml牛奶
做法：
后油法制作吐司。吐司材料除黄油外全部入面包机，启动和面程序。
一个程序后加入黄油，
揉至完全扩展阶段。（能拉出均匀的手套膜）
面团收圆，发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出排气后，醒发10分钟，
擀好放入吐司盒中。（吐司盒中提前铺好油纸，防止蛋糕烤糊）
发酵至吐司盒一半高就可以了。
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。
分三次加入植物油。（每次加入时都要搅拌均匀后再加入下一次。）
倒入牛奶拌匀，
倒入面粉搅拌均匀，备用。
蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。（提起打蛋器呈弯曲的尖角时，表示蛋白打发好了。）
分三次加入蛋黄糊到打发好的蛋白里，翻拌均匀均匀（手法是从下往上翻拌，切忌画圈）
制作好的蛋糕糊倒入吐司盒里。放入预热好180度的烤箱中，上下层40分钟左右。
取出切片~！
最后，喜欢我就扫我吧~
炒酱拌面
简单易学的快手拌面，零失败，做起来：)
用料：
适量1大酱
适量2拌饭酱(甜辣酱)
适量3姜末，酱油，盐
少许4胡椒粉花椒粉，五香粉
适量面条
适量各类蔬菜(自由搭配)
少许食用油
少许淀粉
做法：
将配料表的1、2、3、4加适量清水混合成料汁，起油锅，油温六成热时，把料汁倒入炒锅里，翻滚后，加淀粉水勾芡(切勿浓稠)盛出。
面煮熟捞出，配菜，浇汁。
无糖全麦消化饼干
适合减肥期间嘴馋的我
用料：
145克全麦面粉
5克玉米淀粉
1克泡打粉
3克小苏打
1克食盐
40克食用油
55克牛奶
做法：
将材料混合成团，放到油纸中（两张油纸）檊至3毫米厚的薄饼，用圆形的模具压出型放烤盘上或者直接切一切也可以😊
上下火180度，16分钟
竹笋炒肉
用料：
掌心大（3两）猪肉
2根竹笋
五香粉
老酒
盐
生抽
做法：
肉切片，加调料腌制十分钟
先把肉炒半熟，加笋，翻炒下加水煮熟
酸菜黄花鱼
用料：
1条黄花鱼
2根葱
5片姜
2瓣蒜
2勺料酒
3克盐
50克酸菜
15粒花椒
1勺生抽
15克油
5克糖
2—3根（可不加）泡辣椒
做法：
黄花鱼洗净，先用料酒，盐，葱节，姜片腌制30分钟
姜片，蒜，泡椒，3秒速度5要切碎
加入切好的酸菜，油15克，3分钟  voroma. 速度1爆香
放入蝴蝶棒，将鱼放入锅中，加入料油2勺，生抽1勺，盐3克，糖10克，蚝油5克，白胡椒粉1茶匙
5分钟，voroma，反转小勺，然后加入葱粒，再voroma反转小勺1分钟，出锅，汤汁和酸菜淋在鱼身上，美味即成。
豆腐素丸子
用料：
半碗面粉
半根胡萝卜
半块豆腐
适量盐
一个鸡蛋
两朵香菇
半根火腿
一把菠菜
一勺十三香
半个洋葱
六瓣蒜
一勺料酒
做法：
所有食材切成小丁，越小越好
豆腐捏碎，加入鸡蛋
加入备好的调料，加入面粉充分搅拌
下锅小火炸至金黄，最后转大火炸脆，勤翻动免得焦掉。颜色深一点即可出锅。
香香脆脆，完美。
橙香玛德琳甜甜圈
好香好香
老公很爱
用料：
60g黄油
80g鸡蛋
40g白砂糖
75g低筋面粉
一个橙子皮
2g泡打粉
做法：
黄油隔水融化
鸡蛋加糖打散
加入低筋面粉和泡打粉，拌均
加入黄油，拌匀
加入橙皮
放冰箱冷藏1个小时，挤入裱花袋，挤到模具，一定要少挤一点，七分够了，不然不是圈
烤箱180度预热烤17分钟
噔噔噔噔
馒头炒蔬果#麦子厨房美食锅#
谢谢你这么可爱ớ ₃ờ还喜欢我，我是颜女子坚持做早餐三年，用心做每一道美食，用早餐拉开一天完美的序幕，做踏实的食物，过踏实的日子，有时候生活中的仪式感，就是一场摆拍，今天分享一款馒头炒蔬果你们今天吃的什么呢？
用料：
一个馒头
一节胡萝卜
30克荷兰豆
半个苹果
半个雪粒
半个火龙果
适量盐
适量油
做法：
准备好食材
蔬果切好备用
馒头切好，美食锅下油馒头煎金黄
馒头块煎好备用
美食锅刷一点油胡萝卜和荷兰豆翻炒加一点盐
接着把水果下锅翻炒
再把煎好的馒头块下锅和蔬果一起翻炒均匀即可
起锅装盘~今天的馒头炒蔬果就分享到这里了~
墨鱼大烤
这是到上海家常菜，烤是慢火烧，象烤长缸豆，就是慢火酱油糖烧长缸豆，急不得，味道慢慢的进去。
用料：
一只墨鱼
2勺老抽
1勺腐乳汁
1调羹生抽
2大调羹黄酒
3片姜
1块冰糖
1粒八角
一小根桂皮
1粒丁香
做法：
墨鱼要大的，洗净切竖条花，牙签固定好开水烫
把所有的调料加一杯水烧开，把烫好的墨鱼放入，小火烧30分钟，入冰箱过夜。第二天取出切片装盘。
快手石锅拌饭
喜欢吃石锅拌饭吗？这个做法非常简单哦，只要材料备齐，二十分钟搞定！还可以按照自己的爱好选择拌饭材料哦，比如蕨菜、豆芽、黄瓜等。
用料：
石锅
铺满石锅底部就好，具体量按个人饭量米饭
少量即可芝麻油
两个鸡蛋
半根胡萝卜
适量芹菜
3朵香菇
50g鸡肉丝
3茶匙韩式辣酱
半个梨
做法：
准备好所需的材料，石锅洗净擦干水，用刷子刷一层芝麻油，将米饭铺于石锅底部，铺平，不需压紧。
煎一太阳蛋，备用。
半个梨粉碎成酱，或者用雪碧也可以，与辣酱混合，按照个人口味增减比例。
将胡萝卜擦丝，炒香菇，与鸡肉丝，鸡蛋炒碎，铺于米饭上，按种类摆好，太阳蛋放在最上面。
将石锅置于煤气灶上，开小火，待其有滋滋的声音时，说明其已经有少量锅巴，按个人喜好，喜欢锅巴多点的可以加热久一点。
最后将辣酱拌入饭中，即可开吃。
拌好的状态。
煎蛋水饺
伴随着阳光及清新的空气，每天早晨一定是从美味早餐开始的哦……
用料：
小半碗水
2个鸡蛋
12个冻水饺
少许黑芝麻
少许油
做法：
煎锅加热倒入少许清油，将水饺依次摆放在锅内，小火煎两分钟。
加入小半碗清水，盖上锅盖，小火煎制水干。
两个鸡蛋敲入碗中打散，均匀的倒入锅中，来回晃动，让蛋液平均，再次盖上锅盖小火煎。
看到蛋液凝固，洒入少许黑芝麻，关火出锅装入盘中。
自制纳豆
用料：
100克小粒黄豆
适量纳豆菌
一克糖
做法：
小粒黄豆泡发后高压锅蒸透，上汽后继续蒸1小时左右，温热后拌入纳豆菌（纳豆菌可事先用蒸豆的豆汁调开）翻拌均匀放入纳豆机，调至纳豆档即可，时间到，取出，放入冰箱冷藏后分装冷冻
拉丝效果非常好
素炒丝瓜
用料：
丝瓜
蒜
植物油
盐
做法：
丝瓜刮皮，切片。
大蒜2个切片
锅加热，放调和油，油热后放入蒜片炒一下，再放丝瓜片翻炒，加一点水，加盐少许，烧一会即可。（不能盖锅盖，不然丝瓜会黄的）
小葱炒蚕豆（川味）
这道菜，是奶奶的家常菜，喝粥的时候，来一份小葱蚕豆，美味....其实，小葱只是替代品，真正的材料是一种叫苦笕苗..长得很像小葱，奶奶管它叫火葱...只有家乡有，所以我就用小葱替代，味道也很好，有乡味.
个人喜辣，所以放了朝天椒，这个不喜欢的可以不用放哈
用料：
150克蚕豆
适量油
适量盐
适量鸡精
少许辣椒面
50克小葱
2瓣蒜
3个辣椒🌶️
少许姜丝
做法：
将蚕豆剥好，洗净。小葱洗净，切小段备用；辣椒🌶️，蒜都切好备用；姜丝备用
锅里放油，大火油热，放入姜丝，朝天椒，炒出香味；然后放蚕豆翻炒，1分钟后转中火..慢煎....
见蚕豆破皮，将葱段和蒜，加入锅里，转大火爆炒几下...转小火，加入鸡精，盐，干辣椒面炒几下，出锅……美味一道菜就做成了
家庭版必胜客披萨（手抓饼饼底）
以前都是在冰箱囤饼底或是自己发面做，疫情期间都吃空了，就想着万能的手抓饼也是一样的，尝试了两次都很成功，记录下来以免以后忘了～
用料：
想吃多大就几张手抓饼
适量披萨酱/番茄酱
适量马苏里拉奶酪
适量荷尔美牛肉粒
适量玉米粒
适量萨拉米
三分之一颗圆葱
适量披萨草
做法：
1、手抓饼：没原味的了，香葱的一点也不串味，就算你单独吃手抓饼也吃不出什么葱香，所以是手抓饼就行。
2、牛肉粒：必胜客用的就是荷尔美这个品牌的，我从几年前开始自己做披萨也一直买他家的，特别好吃，他家别的东西也很好。
3、萨拉米：是一种发酵香肠，荷尔美他家也有，但是都是大包装的，不方便，我买的是雨润家的，小包装比较方便。
4、奶酪：一定是马苏里拉，披萨拉丝就靠他了。
1、烤盘铺上锡纸，无需刷油，直接铺手抓饼（化冻与否都可），我家都是胖子，比较能吃，我每次用三张手抓饼，拼接铺满整个烤盘，也可以一张手抓饼直接放披萨盘里，随意，看你想吃多少。
2、披萨酱/番茄酱铺底，因为又是芝士又是肉的所以我喜欢多放酱料。
3、烤箱上下火200℃预热。
刷完酱少量奶酪铺地，撒上粒状食材，牛肉粒、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒均可。
铺上萨拉米，肉食动物铺的多，我买的是切好的片，建议大家也买这样的，很薄，铺满味道均匀还不腻～
1、厚撒奶酪，别心疼奶酪这一步，一定撒得厚厚的，我一般都以看不见食材为标准。
2、洋葱圈、彩椒圈放最上面。疫情期间我只有洋葱。
3、这时应该撒上些许的披萨草，这是点睛之笔，但是我总忘，这次又忘了。
4、放入预热好的烤箱中层，烤制15分钟。
出锅后披萨刀一切，齐活～
绝不输必胜客，甚至因为是薄饼底，会更好吃
手抓饼不腻还脆脆的，很好吃，关键超方便。
这是疫情之前材料充足时烤的，撒了披萨草。
这是之前烤的海鲜披萨，把牛肉粒和萨拉米换成虾仁和蟹棒即可。
栗子🌰蛋糕
秋天吃栗子🌰，不要错过好吃的栗子蛋糕哦。戚风蛋糕的步骤省略了。相信大家都会吧。
用料：
蛋糕胚我用的原味戚风，大家也可以用红茶戚风，据说很好吃
200g栗子泥
400克淡奶油
20克糖
做法：
没有拍过程图，把材料混合，用打蛋器搅拌成硬的状态。就可以啦。夹心抹面，然后装饰。^_^
苦菊拌粉丝
用料：
2棵苦菊
1把粉丝
1段胡萝卜
1块紫圆葱
4汤勺陈醋
1汤勺白糖
1汤勺海天酱油
2汤勺辣椒油
1汤勺红油
1料勺香油
1汤勺芝麻
半料勺盐
半料勺味精
2料勺芝麻酱
做法：
苦菊洗净控水，胡萝卜，紫圆葱洗净切丝。(太长就从中间切一刀)
锅中烧水开后放入粉丝，关火盖上闷I0分钟，捞出过凉。
碗中加陈醋，放入芝麻酱揽匀。
再加入盐、味精、辣椒油、红油、芝麻、酱油、香油、白糖搅匀。
把料汁倒入食材上。
翻抖均匀，就可以开吃了。
软糯香甜❗️超好吃紫薯牛奶小方
世界上还有什么比吃甜不长胖更让人幸福的事情吗～

我们如今吃的越来越好，减肥也越来越难！蛋糕、面包、饼干每一样都是真爱，但每一样也都会用到很多糖，可以考虑用代糖来代替普通的糖来达到减少热量摄入的目的～

今天做紫薯小方用的是零卡零热量零脂肪的爱乐甜零卡糖，听起来很合我意😌

注：紫薯牛奶小方并不是零卡零热量的，只是里面用到的爱乐甜糖是零卡零热量，可以代替细砂糖减少一部分热量摄入，希望不要给大家带来困扰～
用料：
80克紫薯泥
240克牛奶
20克淡奶油
15克爱乐甜零卡糖
30克玉米淀粉
40克椰蓉
做法：
所有材料备好，干净的乐扣容器里面铺平椰蓉备用～
紫薯中加入100克牛奶拌匀～
剩下的牛奶中加入玉米淀粉搅匀后加入爱乐甜零卡糖或细砂糖搅匀～
加入淡奶油搅匀～
两部分搅拌好的牛奶混合之后过筛，过筛后剩余的紫薯可以选择取出来不用或者加进去一部分与牛奶混合均匀（我全加进去了所以颜色会比较深）～
倒入小锅中小火加热～
不停搅拌直至出现凝固～
最后的状态是有一些流动性但看不到液体的状态～
趁热倒入乐扣容器，放到室温后再放入冰箱冷藏两个小时至完全凝固即可～
取出切小块，在椰蓉中滚一下，每个面都沾满椰蓉，即可摆盘享用啦😋
浓郁奶香紫薯香带着淡淡的甜超级好吃😋
豆豉鲮鱼拌苦菊
用料：
五分之一盒豆豉鲮鱼罐头
小把苦菊
做法：
豆豉鲮鱼里的油和豆豉拌匀苦菊，鲮鱼撕碎撒在上面即可
葱花猪油渣煎蛋
我家李先生对猪油渣是情有独钟的“吃迷”，在他眼中食物万物只要加上猪油渣都是超级美味的佳肴。今天我们就来做这道既简单又美味下饭的葱花猪油渣煎鸡蛋，就算是不会做饭的你看过后也能做出美味的煎蛋来哦！至于食材的用量请根据多少人食用定量。
用料：
4只鸡蛋
适量猪油渣
适量葱花
适量料酒
适量盐
适量食用油
做法：
准备好所需食材
葱花清洗干净切成葱花
猪油渣切小块
把葱花和猪油渣放进干净的盆里
打入鸡蛋，加入料酒，盐～
搅拌均匀
平底锅加热后加入适量食用油～
待油热后倒入刚才碗里的鸡蛋液
待一面加热熟后翻面煎另一面，煎至金黄熟透便可，上菜吃饭咯！
好好味呀～
辣子鸡丁
想吃辣，就开做，哈哈
用料：
3只鸡腿
3把干红辣椒
1把花椒
3大片姜
6瓣蒜头
4根葱
2大勺生抽
适量盐
2大勺黄酒
适量胡椒
少许白糖
做法：
鸡腿去皮去骨切小丁，鸡皮切小条，加入生抽，黄酒，胡椒和盐抓匀腌制。我是头一天晚上准备，第二天中午用。一般一两小时就够了。
锅内放入没过鸡丁的油，烧热入锅炸。
炸至金黄捞出备用。
锅内留少许油，放入生姜片，蒜片，花椒和辣椒，小火慢慢炒香。
转中火，倒入鸡丁，翻炒几分钟，让佐料的香味裹入每块鸡丁。
洒上少许白糖，加入葱段，略翻炒几下即可出锅。
最喜欢在辣椒花椒中找鸡丁吃了，满足😋
山楂醋－山楂之恋
山楂自古就是健胃消食、活血化瘀的要药, 也被人们视为长寿食品。用其酿制的山楂醋有开 胃消食、抗菌消炎、降血脂、降血压的功效,而 且对降低糖尿病人的血糖值及抗肿瘤、增强机体 免疫力有一定帮助。
用料：
300克新鲜山楂
300克黄冰糖
600毫升醯官醋原浆米醋
做法：
挑选无虫眼、无黑点的新鲜山楂清洗并晒干。
将山楂去蒂放入干燥的密封瓶中，放入黄冰糖碎；
倒入醯官醋原浆米醋完全浸泡即可。
封存10天，开封后每日早餐后取20毫升，用10倍的温水稀释后饮用。
蒜蓉粉丝蒸扇贝超简单
带壳扇贝蒸粉丝吃起来还是不爽，用贝柱做一到二十分钟的快手菜，新鲜美味

每周至少更新四次，求关注
用料：
只贝柱200克
4把粉丝
2大头蒜
2勺蒸鱼豉油
2勺料酒
15克盐
2勺蚝油
15克糖
适量勺生抽
做法：
切蒜末
贝柱料酒加盐浸泡一会儿
粉丝泡软
一半大蒜下锅炸至金黄
蒜末，蚝油，蒸鱼豉油或者生抽，盐，糖加入粉丝贝柱
上锅蒸15分钟，出锅拌匀即可
电饭锅蛋糕🎂
之前拍了步骤图，一直想发个电饭锅蛋糕的方子，后来不知道怎么就忘了这事🙄

🌟刚好昨天又有个大宝宝，半夜里问我电饭锅做蛋糕这事，我愣是半夜里没找到图片(눈_눈)...
🌸趁今天下午还有脑子在，赶紧把这个菜谱给发了，免嘚挨揍...( ｰ̀εｰ́ )

🎂我照片中做的是10寸量，新手宝宝可以先6寸或是8寸开始做，以免刚开始做不太好，浪费材料哈，当然土豪随意（＃－.－）

🌟写一个好的教程是非常花费精力哒，希望宝宝们能给予支持，收藏和关注我并且及时交作业哈～么么哒～(^з^)-☆
用料：
10寸的用量：
160克（或16克奶粉144克水冲调）牛奶160克
53克～66克（低油版用53克）玉米油/或色拉油
160克（低粉100克＋玉米淀粉40克＋★另20克淀粉入蛋清低粉＋玉米淀粉💗（玉米淀粉替换部分低粉可以使成品蛋糕更松软）🍥没有玉米淀粉的可以全部低粉来做，粉粉就不必加入蛋清了，全部入面糊
8个（连壳约60克一个）鸡蛋8个
        🍎以下材料入蛋清：
93克～120克（低糖版用93克）细砂糖（全部给到蛋清）
★20克（包含在上面的160克粉内）★玉米淀粉（加入蛋清打发）
少许也就7，8滴吧（没有可不放）白醋/或柠檬汁
做法：
蛋糕的制作步骤就不再赘述了，主要讲解下入电饭锅后的方法和时间～
❤️宝宝们可以点击下面的链接，直接转到我的蛋糕制作步骤，前面的步骤1～7都是和烤箱版一样的制作方法哟～（6寸、8寸、10寸做法都差不多，配量不一样，宝宝们自行选择）
🍭6寸''戚风配方制作步骤：
http://www.xiachufang.com/recipe/104237954/
🍭8寸''戚风配方制作步骤：
http://www.xiachufang.com/recipe/104237916/
🍭10寸''戚风配方制作步骤：
http://www.xiachufang.com/recipe/104237872/
有的宝宝会说，吖，我没烤箱，我也没有电动打蛋器...( ｰ̀εｰ́ )
...肿么办(・・)，那我蛋清还打不打了..
💗肯定要打发蛋清啊，没有电动打蛋器，那就手动，像平常打鸡蛋一样用三根筷子，或者手动打蛋抽都可以，大概打个20分钟左右吧，打到蛋清没有流动感了就可以了，具体图片在以下蛋糕制作链接中有～

( ｰ̀εｰ́ )喏，这个就是我家大脸在用筷子打蛋清呢，他手里的已经是湿性发泡了～有次去乡下时要做蛋糕，让他打蛋清还要谈条件... （我偷拍的，小气鬼...）
好吧，继续言归正传...
🍒做好了步骤1～7，然后把面糊倒进电饭锅内胆里，然后捧起内胆离桌面20cm高左右松手，让电饭煲内胆往桌上磕两三下，把大气泡震出表面稍震平整，可以在蛋糕上撒自己喜欢吃的干果，比如葡萄干，蔓越莓，红枣等...
然后放进电饭锅里，电饭锅的出气孔用拧过的湿抹布盖着，尽量不要让蒸汽跑出来～
💕如果是老式的会跳闸那种电饭锅，先按下一次煮饭，等闸跳起来后再按一次煮饭，就可以了...
💕如果是智能电饭煲，那就按煮饭键，等时间到了就好了...
（智能电饭煲的时间可能会比较长，6寸的约35分钟，8寸约45分钟，10寸约65分钟，大概到了这个时间若电饭煲上煮饭时间还没好，就打开看下，拿根筷子插进蛋糕里面插到底，拔出筷子没有黏状的面糊粘在筷子上就是好了，就可以把内胆拿出来～
🐷我是指一家三口的那种普通大小的电饭煲所需的时间，超级大号的那种我不好判断(눈_눈)...

🍓蛋糕好了，一定要立即把内胆拿出来倒扣晾凉，不要长时间在电饭锅里加热或保温，那样会导致蛋糕在电饭锅里严重回缩...（如打开电饭锅盖时看到蛋糕已经和内胆分离表面有点凹下去，那就是蛋糕回缩造成的）

蛋糕好了后，马上把电饭煲内胆拿出来，在距离桌面20cm左右在桌上磕两三下，震出热气，然后立即倒扣电饭煲，如图上那样晾凉，一定要倒扣晾凉，才不会回缩噢～
❤️等待蛋糕放凉后再脱模取出，千万不要趁热去取蛋糕，会严重回缩，就没那么蓬松软啦～
蛋糕晾凉后，怎么取出？🙄
🍹有的宝宝家电饭煲不沾内胆是新的比较好，可能在反扣晾凉时蛋糕会整个自己掉下来，如果掉下来了那就这样吧...自己掉出来的会比较回缩... ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
🍹大部分的内胆，蛋糕晾凉后需要用手去脱模，沿内胆四周一圈按压下去往自己面前一边压一边拨，不要担心把蛋糕压扁，蛋糕弹性很好会还原的，然后沿底部一圈慢慢推，蛋糕就脱模了😋
💞类似我10寸蛋糕方子中的，徒手脱模（上图）
炸鸡柳
家里男主人爱吃各种炸！
用料：
1块鸡胸肉
适量面包糠
1个鸡蛋
1勺料酒
3克盐
适量淀粉
1勺鸡精
适量黑胡椒
1勺辣椒粉
做法：
1一大块鸡胸肉温水洗干净，刀背排几刀，吃起来嫩，鸡胸肉厚就切两片或三片，然后顺着肉看起来长的方向切条。
2料酒，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，姜，蒜，辣椒面，不爱吃辣可以不放辣椒面，全部放入盆中，把淀粉加适量水一起搅，鸡胸肉放盆中搅拌腌制四小时以上。
3小锅放入油，盘里放面粉，碗里打一颗鸡蛋，开火烧油，鸡柳裹面粉蘸鸡蛋再裹面包糠，油差不多好了，放锅里3到5分。中小火。OK出锅，可以撒辣椒孜然面吃也可以蘸番茄酱。
酸萝卜肥肠
用料：
500克肥肠
4个辣椒
2勺料酒
3片姜
1勺生抽
1根萝卜
5克盐
3根香菜
1勺酱油
适量醋
适量蒜
做法：
肥肠洗干净。萝卜切片，放碗里，到醋差不多淹没就行，泡1-2小时，泡好后切条
热锅，加油，下姜片，爆香后下肥肠，翻炒，到肥肠出水，加料酒，盐适量，再继续炒，到水干，出油，多炒一会
看肥肠差不多，下辣椒和蒜头，翻炒，然后下酸萝卜，到酱油，适量加盐，爆炒，差不多后放入青酸叶和香菜，再翻炒两三下，出锅
出锅
伯爵红茶酥饼
太香了，香炸天！
用料：
250克黄油
70克糖粉
2个蛋黄
350g低粉
包红茶                          5
做法：
改自天然气小姐的（小岛老师）红茶酥饼，步骤请仔细移步看看气气的菜谱。我的糖量已经是最低。茶包用了5个，15g茶粉，觉得不多不少正好。感觉用国际版黄色包装的川宁伯爵茶最香，这次用的英国版的感觉没有以前做的香。记录一下。
形状各异的面食
都是根据网友们的经验做的，就不写什么步骤了，总之大家的经验对我帮助很大。
用料：
面粉 紫薯
做法：
揉面
揉面
擀饼
压线
造型
出锅
面点花样
用料：
面粉
饺子馅（荤素都行）
菠菜汁
做法：
菠菜汁和软面团（包饺子面）。菠菜汁：面粉=1:2。
菠菜面醒十分钟，取出搓成长条，分成小剂子，压扁，擀圆，中间放馅儿，上面留一点，“卡着脖子”样捏紧。
包好的样子。
锅里烧开水，一定要烧开，放笼屉，垫用水打湿了的笼布，放烧麦进去，肉馅的20分钟，素馅的12分钟，蒸熟。为了颜值，可在包子口放一颗枸杞或胡萝卜丁或玉米粒或火腿肠丁或红薯丁或紫薯丁等等等……
蒜香土豆焖鸡翅
跟着 羽萱的妈妈 菜谱做的😄
用料：
11个鸡翅
2个土豆
蒜
葱
姜
生抽
老抽
盐
料酒
糖
做法：
鸡翅洗净，冷水泡半小时，双面划两刀，用料酒、生抽、老抽、糖、姜片、葱冷藏腌一小时
剥蒜。一半处理成蒜末，一半留整颗。
土豆切块。
中小火煎（炸？）蒜瓣，再小火炒香蒜末
煎鸡翅至两面金黄。
土豆、蒜放入珐琅锅
照着萱妈的菜谱边看边做
铺好鸡翅，倒入适量清水和一勺腌鸡翅的料。
水烧开后，小火焖15分钟。
出锅
可爱的锅
黑芝麻核桃粉
冬令进补必吃。
黑芝麻和核桃都是对身体极好的，但直接吃味道实在不咋滴，打成粉以后每天吃一勺，又好吃又养生。
常年坚持吃可以乌发，孕妇吃了对宝宝生发也大有裨益。
用料：
300g黑芝麻
200g核桃
适量冰糖
做法：
把黑芝麻倒入料理机，磨成粉。芝麻好碎，料理机第一次出现空转即可。
将打好的芝麻粉倒在一个大碗里，料理机里加核桃仁，打碎。
将核桃粉倒出，按照同样的步骤把冰糖打碎。挑出大的冰糖颗粒，将细滑的冰糖粉末倒出。
将三种粉末搅拌均匀即可。
虎皮蛋糕
用料：
180克蛋白
65克细砂糖蛋白用
90克蛋黄
20克白砂糖蛋黄用
80克低筋面粉
40克牛奶
40克玉米油
1克盐
2克香草精
适量巧克力
2克泡打粉
塔塔粉0.5克或柠檬汁几滴
做法：
蛋白蛋黄分开备用，放蛋白的容器必须无水无油，鸡蛋要新鲜，否则影响蛋白打发
蛋黄、砂糖、盐搅拌均匀，放入玉米油、牛奶、香草精拌匀，低筋面粉和泡打粉一起过筛后分两次加入蛋黄糊，搅拌至顺滑细腻，无颗粒，图片是最后搅拌好的状态
打发蛋白，白砂糖分三次加入，第一次在蛋白糊出现鱼眼状大泡泡，后面两次加入白砂糖都要看砂糖要完全融化，蛋白打发到湿性发泡状态就好
提起打蛋器有弯的小尖尖，这个状态做蛋糕卷就可以了，喜欢吃更轻盈蛋糕的可以打到偏干性发泡，不过要注意不要打过了，打发过度就不能做蛋糕了
蛋白糊挖出来三分之一加入蛋黄糊，用快速翻拌的手法，轻盈的把蛋黄和蛋白混合均匀，注意不要消泡
把剩下的蛋白糊与蛋黄糊混合，还是翻拌，手法轻柔、快速
这是混合好的蛋糊，无颗粒、无消泡、组织细腻光滑
面糊倒进烤盘，用刮刀抹平表面，在桌面震一下，去掉大气泡，这步忘拍照啦，哈哈
巧克力隔水加热融化后倒入裱花袋，袋口剪个小口，在蛋糊上横向画出横线，再用筷子头纵向前后两个方向浅浅的划一道，注意划的痕迹要隔开距离花纹比较漂亮
烤箱180度预热后，放入烤盘，烤制20分钟，中间15分钟的时候要看看火候，每个烤箱的温度都不一样，自己掌握好，用竹签扎一下看看，如果没有湿湿的就熟了，表面的颜色枣红色最好看
烤好后取出倒扣在烤网上
趁热撕去烤盘纸，一定要趁热，凉了会把蛋糕撕坏的
晾凉切块，夹点果酱、巧克力都好吃滴，或者抹上果酱卷成蛋糕卷
香煎鳕鱼
用料：
块鳕鱼
克盐
勺黑胡椒
个柠檬
做法：
准备材料
山茶花油
煮好西蓝花🥦
煮好鸡蛋
煎鳕鱼
摆盘
乐活教主的美食之——黑芝麻糊（九阳破壁机版）
之前我并不爱喝黑芝麻糊，这次为了体验九阳破壁机，我爱上了这些汤汁...
用料：
120克黑芝麻
60克小米
50克核桃
30克冰糖
1000毫升纯净水
做法：
准备所需材料
黑芝麻和小米入锅炒熟
所有材料放入搅拌杯，启动米糊功能，时间30分钟。
香喷喷的黑芝麻糊！黑芝麻糊的功效地球人都知道，重要的是美容养颜哦！
美食DIY就是这么简单！
冬笋香菇鲜肉汤饺子
用料：
7两饺子皮
7两五花肉糜
半颗冬笋
10朵干香菇
1颗鸡蛋
1汤匙料酒
2小勺姜粉
2小勺盐
1小勺白胡椒粉
1汤匙生抽
1包汤料包
做法：
香菇泡发、冬笋洗净焯水，然后切末；
将肉末、冬笋末和香菇末倒入大碗中，磕入鸡蛋，加入所有的调料，用筷子朝一个方向搅拌至肉糜起筋；
取一张饺子皮，放在手心，将适量饺子馅放在中央位置，对折，用手将饺子两边打褶按紧至不露陷即可；
烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，直到饺子浮出水母；
在煮饺子的同时准备汤底，将自己喜欢的汤料包用热水冲开，搅拌均匀；
饺子煮熟后用漏勺捞起，盛入准备好的汤底中，即可食用。
馅多味美的大饺子！
小美版之懒人日式轻乳酪蛋糕（少糖版）
有了小美，尝试了以前觉得高不可攀的蛋糕，各种打发、搅拌得心应手且简单快捷～～其中最中意者莫过于日式轻乳酪蛋糕，前几次都有些塌缩和分层，请教了美女大厨后调整了操作方法，终于，完美的日式轻乳酪少糖蛋糕出炉了，细腻润滑不分层，甜度适中刚刚好，自我陶醉么么哒😜😍现将方子整理如下：
用料：
3个鸡蛋（蛋黄蛋清分离）
40克糖粉
130克奶油奶酪
30克黄油
50克牛奶
25克低筋面粉
做法：
分离蛋黄和蛋白，将蛋白倒入主鍋，放入蝴蝶棒，30秒/速度4搅打；
加入20g糖粉，1分/速度2.5打发，再加入剩下的20g糖粉，3分/速度2.5打发，然后将打发的蛋白糊倒入大碗；
奶油奶酪和牛奶放入主鍋，3分/80度/速度2.5混合至无颗粒；继续放入黄油至主鍋，1分/速度2融化黄油；
放入蛋黄，1分/速度2.5搅拌均匀，再筛入低粉以1分/速度3搅拌均匀至无颗粒；
加入1/3打发好的蛋白，以20秒/速度3.5搅拌混合，然后将混合液倒入盛蛋白糊的碗中，用刮刀以翻切法搅拌后倒入模具（不要转圈搅拌以防消泡）；
把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中（模具底部和周边垫好烘焙纸），轻轻震动去除大气泡，然后放入已预热至350华氏度的烤箱，水浴法烤50分钟；
取出后稍凉脱模，放凉后冷藏口感最佳。
脱模拍照
切好开吃
豉汁排骨
用料：
2根肋排
适量豆豉
3瓣蒜
3片姜
适量料酒
适量生抽
适量盐
1个辣椒
做法：
排骨放水里泡十分钟，去血水（忘了拍照），捞起沥水放入碗里。
姜、蒜、豆豉切碎，辣椒切圈，锅里放油少许，入姜蒜末、豆豉、辣椒，加盐、生抽炒香。将炒好的调料放到排骨里腌制排骨。
腌制20-30分钟最入味。
排盘，入蒸锅，蒸20-25分钟，上桌开吃。我是用电高压锅蒸，省事。
棉花糖草莓生日蛋糕（父母首选，无奶油无巧克力无芝士）
麻麻最怕吃奶油巧克力，应该是大多数父母都不喜欢奶油。所以父母生日得以父母为主，要做一个老人家也喜欢吃的蛋糕。蛋糕底是戚风蛋糕，再加上草莓和棉花糖装饰，麻麻表示很满意啦！
戚风蛋糕综合参考 Sammy爱烘焙的方子http://www.xiachufang.com/recipe/100123503/ 和无敌女王小兔妞的方子 http://www.xiachufang.com/recipe/1040559/
用料：
：#戚风蛋糕底
3个鸡蛋
10g糖（for蛋黄糊）
30g糖（for蛋白）
30g牛奶
30g油
50g低粉
#蛋糕装饰用料
1盒牛奶棒/手指饼（蛋糕围栏）
12个草莓
适量花型棉花糖
#生日牌
一条（约40-45g）德芙白巧克力（底牌）
一小块纯黑巧克力
做法：
#戚风蛋糕底#（这里会写的比较简单，有需要的建议参考以上两个方子，比较严谨哈，都是很好的方子啦）
鸡蛋：蛋白蛋清分离，我是先做蛋黄糊，再打发蛋白！
制作蛋黄糊：蛋黄加入白糖，打散搅匀，倒入牛奶，油，搅拌均匀
将低粉筛入蛋黄液中，据说是不能画圈搅拌，那样会导致面粉起筋，我用橡皮刮刀翻拌均匀（遇到有疙瘩的直接碾压，不知道科不科学哈）。做好的蛋黄糊会变得顺滑无颗粒。
打蛋白我就不说啦，省略。看大V的方子。
打好之后混合蛋白蛋黄糊。
烤箱预热好厚将烤网和模具放入烤箱中下层，130°C设置25分钟，之前都放了油纸，发现不放油纸之后蛋糕爬的很高很高，然后光荣爆裂了，25分钟之后温度调到150°C再烤个20分钟左右便可出炉。（见笑啦！但是不影响装饰！不过做戚风蛋糕还是得参考我推荐的那2个方子，我还是不要在大V面前班门弄斧了）。
出炉之后马上倒扣冷却，这步骤我不够快，所以就回缩了。下一步开始装饰啦，这个是牛奶棒。
牛奶棒君长这样，临时去百佳买的，略贵要22元。不过还蛮好吃的。本来想买手指饼的，来不及啦！
奶油草莓君，洗干净切半待装饰。
生日牌的制作，参考了这个百科。
买了一条德芙的白巧克力做底牌，用黑巧克力写字。
http://jingyan.baidu.com/article/495ba841eea52a38b30eded6.html
将牛奶棒围在蛋糕旁边，没有奶油确实有点麻烦啊！粘不上，不好弄。不过最后也大功告成啦！插上蜡烛就变成很可爱的卡通生日蛋糕美美哒！
蛋糕还蛮好吃的，棉花糖吃不完的，可以收起来下次做别的甜点啦！（牛奶棒也被我收回去当零食咯）
点上了蜡烛美美的！麻麻已经集齐九张发朋友圈了。
水煮牛肉，川菜的灵魂，牛肉这么腌制嫩得很
我真的太爱川菜的热情似火了，我上辈子可能是个四川人
用料：
250克牛肉
1把豆芽
1把油麦菜
50克干辣椒
10根小米椒
2根葱
6瓣蒜
15克水淀粉
勺鸡精
勺酱油
勺郫县豆瓣
片姜
勺料酒
胡椒粉
做法：
腌制牛肉，准备一个鸡蛋清，加入盐
 3勺，鸡精
 3勺，生抽1. 5勺，老抽
 5勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，香油
 3勺，生粉2勺，加入切片牛肉，搅拌上劲，进行腌制20分钟左右
准备调料，干辣椒剪断，蒜切末，生姜切片，小葱切末，小米辣切断
准备配菜，油麦菜和豆芽（我没买到就没准备）
先准备炒刀口辣椒
锅烧热下油，油温七成热以后小火加入花椒和干辣椒，炒焦脆，但是不要炒糊
起锅切碎备用
热锅热油，加入花椒炝锅，加入干辣椒和蒜末，加入油麦菜和豆芽炒至断生即可出锅装盘备用
热锅热油，姜蒜小米辣炝锅以后加入两勺左右豆瓣酱，炒出红油以后加热水煮开
锅中加少量的水定粉
锅中加入腌制好的牛肉，肉片薄的话，烫至变色即可捞出摆盘
锅中热汤倒一部分出来做汤底
锅洗干净加入菜籽油烧热
牛肉上面放上刀口辣椒，蒜末，葱花，辣椒面，将热油倒在上面即可
爆炒鸭胗
用料：
鸭胗
洋葱
青红椒
葱姜蒜小料
盐糖味精，老抽，生抽，干辣椒调料
做法：
鸭胗剞十字花刀，切片片，洋葱，青红椒切菱形
鸭胗上浆。黄酒，盐糖味精，胡椒粉，蛋清，淀粉，上劲
调汁。基本味，，鸡粉，生抽，老抽，陈醋，清水，淀粉，麻油
洋葱焯水放少许盐，盛出垫底
鸭胗在五层热油中滑油，青红椒滑油
调好的汁倒入锅中放入鸭胗爆炒，淋油出菜
常见裱花-小玫瑰
出自《麦田金老师的解密烘焙：蛋糕与装饰》。
转自YouTube，https://youtu.be/0GuZJi064VE
用料：
若干克奶油
做法：
用玫瑰花嘴在花针中心挤上花的轴心。
将花嘴尖端朝上、大头朝下。
轻放在花心上，右手挤出圆弧形，第一层只做一圈花瓣。
左手逆时针转动花针。
挤花时要随时保持花嘴干净，第二层花瓣要做三片。
第一片包住第一层间隙。
重复同样的手法，等距离挤出第二片和第三片花瓣。
第三层花瓣要做五片。第一片要从花瓣的中间，由下往上弧形的方式挤出花瓣。
挤好第三层后，花瓣侧面要挤一圈豆沙定型固定。
放入冰箱冷冻至冰硬。
纸杯蛋糕中间挤上豆沙。
抹成圆弧形。
一圈装饰好五朵玫瑰后，正中间挤上一点豆沙。
以叶齿花嘴在花朵空隙间挤上小叶子即可。
小玫瑰装饰蛋糕完成。
原方是豆沙裱花，白豆沙300g、水30g、红曲粉2g。
分享原作者。
葡萄干豆沙蛋糕卷
用料：
90克低粉
葡萄干
豆沙馅
10克玉米粉
100克水
70克油
5个鸡蛋
85克糖
做法：
蛋白加白醋和盐打发到湿性发泡状态
蛋黄+低粉+糖+油+水制作好蛋黄糊
蛋黄糊+蛋白糊+葡萄干混合
蛋糕糊倒入烤盘中
烤箱180度烤20分钟左右
蛋糕表面抹豆沙馅
用锡纸卷起来
冰箱冷藏半小时定型，切片即可
腊味年糕火锅
快过年了，家家户户家里头肯定备足了各种各样的腊味，腊鱼腊肉腊肠腊排骨，天天干蒸小炒是不是吃得有些腻了，那就来试试坨坨妈推荐的这道腊味火锅吧，把所有的腊味综合成一锅美汤，让“狗肉上不了正席”的腊味也变得如此鲜艳，是不是有让人耳目一新的感觉啊！
用料：
腊鱼
腊腓骨
腊肉
年糕
高汤
青红椒
大葱
做法：
腊鱼切长方形小块，腊腓骨切小段，腊肉切片
高汤加年糕煮熟倒入火锅垫底
腊味分品种在上层码放整齐
摆上青红椒和大葱，小火慢炖
油条鸡蛋烙饼
喜欢的早餐,油条鸡蛋烙饼+南瓜米浆
用料：
60克面粉
半根油条
2个鸡蛋
110克清水
一点点盐
做法：
油条鸡蛋烙饼,用了60克面粉,2个鸡蛋,110克清水,半根油条,一点点盐.把面粉,鸡蛋,清水,少许盐混合调成面糊,放在一边醒一会.南瓜米浆是用豆浆机做的,只需南瓜丁和大米,也可以用搅拌机来做,打好后煮熟即可,很好喝
平底锅倒入薄薄一层油,舀一勺面糊,转动锅子,摊成圆饼,不要太厚了,摊好后把饼取出.这时倒入蛋液,摊一张蛋饼
在蛋饼快凝固的时候放入刚才烙的那张薄面饼,让两张圆饼粘合在一起,烙熟就可以取出了.随习惯,随时间,随喜好,你随意就好~
蛋饼取出摊平,撒上香葱末,放上油条,蛋饼包裹住油条就可以吃了,或者象煎饼那样,抹点辣酱,甜面酱...撒点香菜,葱花...再卷上油条,配着那杯甜香的米浆,很舒心的早餐
玉米姬松茸猪骨汤
玉米和姬松茸都有通血管和降低胆固醇的作用，玉米还能清热去火的功效，而姬松茸的好处就更多了，单纯一项增加人体免疫力就值得经常吃。还有什么好，当然是好好味道，好好喝了。
用料：
500克猪扇骨
100克姬松茸
3根胡萝卜
2把小干贝
6粒干无花果
4根玉米
做法：
姬松茸需提前泡发。胡萝卜削皮切块。
猪骨放入小美锅中，5分钟/50度/速度5，洗去血沫。
把食材放入锅中，加4000克水。先大火烧开，煮半小时，转文火慢煮。
保持这种咕嘟咕嘟的状态就可以了。
兩小时以后汤成。美味无比。可以连干三碗。
猪肉酸菜馅饼
我是南方人不会做什么馅饼饺子之类的，自然我老公是北方人，我们定居南方了，那天他跟我说想吃馅饼，然后我就说每次做的味道都跟你妈妈的味道不一样啊，然后老公就跟我讲跟他妈视频让她亲口教学，然后就成功了，哈哈！
用料：
250克酸菜
500克猪肉
5片生姜
3根葱
3勺油
1.5勺黑胡椒粉
1勺鸡精
2勺生抽
0.5勺老抽
1勺耗油
1.5勺料酒
做法：
水一定要是有点儿热的水，不烫手就可以了，倒入盆里然后用筷子搅拌面粉，搅拌到盆子里面没得面粉了就可以了，把搅拌好的面粉放那边醒
5/1个小时（这个至关重要）
把醒好的面分成很多要用的等份，然后包馅儿，擀面杖擀平放在饼铛子里面煎就可以了。出来的饼软，香，超级简单！
荷塘月色
春节期间，走亲访友，好友聚会，家庭宴席，一定是不停地吃吃吃，节后也该给自己的肠胃放个假了，来一道清肠减脂的素菜吧
用料：
100g莲藕
5g木耳
50g荷兰豆
100g胡萝卜
少许姜丝
少许大蒜
少许盐
少许味精
做法：
准备好食材，将藕切成片，胡萝卜切成片，木耳要提前用温水泡发
锅中倒入清水煮开，然后加入少许食用油和盐，将切好的食材放入锅中焯至断生，不要焯太久，捞出后放入大碗中，用水浸泡
炒锅预热，倒入少许食用油，加热至产生油纹时，下姜丝和蒜片，用中小火煸香
用水浸凉后的食材控干水分，倒入炒锅中，中火快炒约20秒
加入适量的盐和味精翻炒均匀后就可以出锅了
清炒素菜荷塘月色就做好了，这道菜颜色搭配非常漂亮，口感爽脆，营养丰富，做法也很简单，赶紧试试吧！
玉米面饼子——玉米面和白面的平衡
玉米面又香又硬，掌握好玉米面和白面的平衡，才能做出好吃的饼子。
用料：
250克玉米面
150克普通面粉
10克白糖
3克酵母
180克温水
做法：
3克酵母溶解在150克温水（低于40摄氏度）中。
250克玉米面+150克普通面粉+10克糖，混合均匀。
150克酵母水加入混匀的面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状。把成絮的面团放在一边，在干粉中加入30毫升左右的水，也搅成絮状。
把面絮揉成面团，加盖醒20分钟。
醒好的面团揉光，在案板上擀成平底锅大小的面饼，把揉面盆倒扣在面饼上，发酵40分钟左右，至1.5倍大。
平底锅加热，喷一点油，放入发酵好的面饼。小火煎至一面定型，翻面。
继续小火加热至另一面也定型后，倒入面饼一半高度的开水。
加盖，焖至水分基本蒸发，开盖，煎至底面上色，翻面。两面均上色后出锅。
肉丁烧茄子🍆
茄子是咱们比较常食用的一种蔬菜，它的性味是甘、是凉的，归经归在胃经、脾经和大肠经，主要的功效是清热活血和消肿的作用。。。经过精心烧制，成为餐桌一道常客菜！茄子软嫩入味，无需油炸少油更健康哦✺◟😄◞✺✺◟😄◞✺✺◟😄◞✺
用料：
2个茄子
1个红椒
1根小葱
2片生姜
4瓣大蒜
1勺盐
适量食用油
2勺调料汁：生抽
半勺老抽
1勺耗油
1小勺白糖
1勺淀粉
一小碗清水
100克猪肉
做法：
茄子洗净，去蒂，切成小丁。
放入盆中，加一勺盐。
抓匀腌制十分钟。
红椒切小丁。
猪肉切丁。
小葱葱白和葱叶分开切。
生姜和大蒜切末。
调料汁所有调料放入碗中搅拌均匀备用。
腌制好的茄子挤去水份备用。
热锅到油。
油热后下入肉丁翻炒。
炒至肉丁变色后，加入葱白，和姜蒜末炒出香味。
加入茄子丁，翻炒两分钟。
加入辣椒丁。
翻炒均匀至辣椒丁断生。
到入调好的料汁。
煮至汤汁变浓稠即可。
装盘，撒入葱花。
超级下饭ʚ😍ɞʚ😍ɞʚ😍ɞ
日式味噌芝麻猪排酱
日本炸猪排，一般来说都淋上日本超市的那种专用炸猪排酱。今天是"味噌豚カツ”、比较固体，不会流动到其他菜品上，特别适合便当。

味噌豚カツ原本名古屋的特色菜，用八丁味噌，味道更偏甜。考虑到健康，稍微改了一下。

味噌什么都行，但不要用西京（京都那边常用的，白色偏甜）。国内普通超市能入手的就行。
用料：
45g番茄酱
30g芝麻碎（炒香磨碎）
8g味噌
10g糖
做法：
所有材料搅拌均匀就行。没有任何技术含量。
水果盒子蛋糕
用料：
3个（连壳约190g）鸡蛋
48克油
48克牛奶
40克糖（加蛋清中）
60克低粉
500克淡奶油
35克糖（加奶油中）
适量水果
做法：
分离蛋清和蛋黄。
面粉过筛。
蛋黄中加入油和牛奶，搅匀。
倒入过筛后的面粉，z字形搅匀，避免起筋。
蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加入糖，打至湿性发泡状态（见图大弯钩状态）。烤箱预热170度。
现将1/3蛋白糊加入蛋黄糊，翻拌均匀。
将混合物倒入剩下的蛋白糊，翻拌均匀。
28*28的烤盘垫烘焙纸，将蛋糕糊倒入，刮平，震掉大气泡。入烤箱烤20分钟左右。
水果切丁。
蛋糕出炉后倒扣在网架上晾凉。将烘焙纸撕下仍盖在上面。
按盒子大小切块。
盒子底部先放一片蛋糕。
淡奶油+糖打发，入裱花袋。
挤一层在蛋糕片上。
铺上水果，再挤一层奶油，再铺一片蛋糕片。
再挤一层奶油，铺上水果。这样一个蛋糕盒子就完工啦！
换一种水果再来一个。
看看效果。
合影来一张。
可颂小美版
这个方子可以做18个可颂
用料：
210克牛奶
2个（牛奶加鸡蛋共300克）鸡蛋
8克酵母
30克糖
15克奶粉
350克高筋粉
150克低筋粉
30克黄油
240克裹入片状黄油
做法：
牛奶、糖、蛋、酵母、奶粉混合30秒速度3
加入面粉30秒速度3~6混合。再设定揉面模式3分钟。
在揉好的面团里加入盐和切小块的黄油，继续揉面3分钟。
揉好的面团可以这样拉出比较薄的膜。
倒扣锅子，取出面团，面团很柔软细腻但不黏手。
分成重量一样的两份，整圆。
擀薄约2厘米，包上保鲜袋，放入冷冻室冷冻半小时。
面团冷冻是为了延缓面团的发酵时间，而且在包入黄油时黄油不容易化掉。
天气热，黄油可以晚点从冰箱拿出来，天气冷，揉面的时候就可以从冰箱取出黄油软化。在面团冷冻的时候，片状黄油放在两片油纸中间，敲打成a4纸的一半大小。
半小时过后，面团从冷冻室取出，擀成a4纸的大小。
黄油放在面团的中间，然后用面片上下包裹住。
中间接口捏紧，在揉面垫上撒上玉米淀粉，防止面团粘在揉面垫上。沿着中间接口的方向，用擀面杖轻轻的缓慢的擀成50厘米长左右。
赶好以后把两端不规则的地方切掉。
这样折叠
再次折叠。完成第一次四折，放入冰箱冷藏15-30分钟。
冰箱里取出，再次慢慢擀成50里面长的面片。如果油太硬会裂开，就用手把面团捂热一点再继续擀。
擀成50厘米厚后，再把面片儿分别从上下在3/8和1/8处折起。
再对折，完成第二次四折。放入冰箱，再冷藏15~30分钟，松弛面筋。
取出面团慢慢擀成长45cm,宽20cm的的大面片。并用切面板轻轻画出等边三角形。
切成等边三角形
从底边卷起
收口朝下，摆放在铺了烘培纸的烤盘上。
烤箱内放一小锅热水，发酵到约两倍打，晃动烤盘可以看到可颂面包会跟着抖动。
发酵好后取出，在可颂表面刷一层蛋液，烤箱预热风烤200度。温度达到放入烤盘，200度烤到微微变色约6-8分，再转成150或160度烤12分钟。
真正的黄油可颂好香。自己会做，就不再想买外面的可颂了。
两三天吃掉的可以常温保存，吃的时候微波炉加热10秒回软，其余的冷冻，吃的时候微波炉10秒，再用多士炉稍微烘烤一下表皮。
自制健康哈密瓜水果干
用料：
适当个哈密瓜
做法：
切片，入烘箱，55度低温烘制9小时左右
成品，如果是当小零食适当可以缩减烘制时间，真正的软糯香甜，如果是泡茶，可以根据自家的烘干机适当延长时间，待果干变脆即可
豆豉香辣烤鱼
用料：
草鱼（建议1斤半左右）
芹菜
杏鲍菇
木耳
海带
大白菜
金针菇
油豆皮
大葱
姜片
盐
1小勺郫县豆瓣酱
1小勺豆豉
少许干红椒
少许麻椒
少许花椒
两粒大料
两片香叶
1个草果
1勺蚝油
半勺蒸鱼豉油
半勺鱼露
适量生抽
适量老抽
做法：
把剖膛去鳞洗净后的草鱼从鱼腹处，顺着鱼骨的两边各切一刀，不要切断，鱼身划花刀。蚝油1勺、蒸鱼豉油半勺、鱼露半勺、盐1小勺、生抽1小勺调成腌鱼汁，抹在鱼的两面，用手做按摩
腌鱼的过程中，洗菜切菜，不太好熟的可以用开水焯一下。炒锅中放平时炒菜两倍量的油，油热后放花椒、大料、香叶、草果、干红椒，变色后关火
预热烤箱230度，把腌制半小时左右的鱼放在铺好锡纸的烤盘上，鱼身用厨房用纸吸干水分。用刷子在鱼身表面刷料油，连鱼身刀口里也刷一些
230度上下火、烤箱中层、烤20分钟至表皮微焦
料油去调料沥掉后，爆香郫县豆瓣酱和豆豉，放入大葱、姜片翻炒，放入各种相对不太好熟的蔬菜，根据口味加入生抽、老抽、蚝油、鱼露等调味料，加少许水翻炒2分钟，最后加入油豆皮和金针菇，翻炒均匀关火。调味汁都是咸的，不用放盐了
把炒好的菜放在烤好的鱼身上，160度再烤8分钟即可
可可慕斯
用料：
10g吉利丁片
250克奶油
14克奶粉
86克水
20克(10g打奶油)糖
10克可可粉
做法：
可可粉和奶粉一起加水兑开(或者煮开), 加入10g糖，搅拌均匀，然后放入泡好的吉利丁片，然后搅拌均匀，如吉利丁融化不了可放进烤箱加热融化
加10g糖到奶油，打发奶油到纹路清晰但可流动的状态
冷却了的可可糊倒入打发好的奶油，搅匀放进冰箱即可
芝士焗红薯
用料：
1个红薯
适量牛奶
适量糖（或炼乳）
适量黄油（总统牌）
适量马苏里拉芝士碎
做法：
红薯提前蒸熟，去皮后碾压成薯泥，和软化后的黄油、牛奶、白砂糖（红薯很甜的话可以省略此原料）混合均匀
将薯泥放入烤盘，铺满马苏里拉芝士碎，喜欢芝士的可以多放一些
烤箱上下火200度10分钟左右，注意观察芝士上色程度
巨费米饭的沙姜鸡
简单又易学的硬菜沙姜鸡，这样做，酱汁巨费米饭~
用料：
800g鸡
100g沙姜
30毫升花生油
一勺白糖
50g蒜泥
30毫升生抽
15毫升开水
做法：
准备食材
鸡块洗干净放入不锈钢碟子
锅内烧沸水，放鸡块进去大火蒸8分钟
等待的同时，碗内放入一勺糖
然后放入蒜泥
烧开油，倒进去
然后加入沙姜
加入生抽，搅拌均匀
鸡块蒸熟，拿出来
淋入酱汁即可
白糖小饼
爱吃爱吃👄，甜饼的，可以自己动手做做，零基础
用料：
适量白糖
适量面粉
一点点盐
做法：
白糖和面粉
把面粉和盐放在揉面盆里搅拌均匀，先加入适量的开水烫面，再加冷水，就一直揉面，揉成光滑的面团，在醒面5分钟，在分成成几个小面团，压一下，往里加白糖，把白糖包里面，用手压成一个小饼，或是擀成小饼
把锅预热，加油，把饼放进去，煎到两面金黄，就可以出锅了
反面金黄
苦瓜炒蛋
苦瓜的千百种吃法里，我最为偏爱的也就是这苦瓜炒蛋了！
又因为爱吃鸡蛋，所以每次蛋放的也比较多。
用料：
1根苦瓜
3个鸡蛋
适量盐
适量油
适量糖
适量生抽
做法：
苦瓜对半切开，挖掉里面的白瓤，白色部分去掉的干净些，苦瓜也没那么苦。切薄片，撒少许盐腌制片刻。
苦瓜出水，两手挤压出大部分水分。
平底不粘锅加一小匙糖，少许生抽翻炒，如果用普通炒菜锅要放少许的油。
鸡蛋打散，加盐或者鸡精调味。
平底锅加油，烧热，倒入鸡蛋，底部凝固后用筷子挑散。也可以直接做成饼状，切开吃。
炒好装盘！
花花青团子～
作为南方人，我居然见过青团。去年看博主吃，糯叽叽爱好者的我怎能错过呢？去年也自己做了一次，时隔一年，在清明前后刚好艾草最嫩，赶紧约好友一起搞起来
用料：
300克糯米粉
50克玉米淀粉
150克艾草
1克小苏打
1克盐
根据稠度适量水
可以自己制作红豆沙
肉松
咸蛋黄
沙拉酱
做法：
部分原材料图片，也可做芋泥馅等根据个人口味。艾草煮好打碎加入到糯米粉、玉米淀粉中和匀，加入糖和盐
搓圆，皮一个30克左右，馅料25克一个，包的时候也可双拼
开始包好啦，可用压花器弄出可爱花花，花花用白糯米加糖加水就可以啦。
水沸蒸10分钟左右，糯米要熟透。可可爱爱✨
可刷点油保鲜膜包好，可以常温放一两天，不会变硬哟。如果吃不完放冰箱冷藏，吃的时候微波炉叮45秒就软啦，不能太久，会超级软
肉松豆沙的我最爱啦！！！
顺德双皮奶
顺德双皮奶，为什么好吃？那是因为正宗的双皮奶都用水牛奶做的，那些用盒装奶加奶油的是做不出那个味道的，只能自己骗自己。用水牛奶做出来双皮奶，那香浓的奶味，绝对让你动容！
用料：
1000g水牛奶
3个鸡蛋（连壳65克左右）
适量白砂糖
做法：
水牛奶，我们这边最出名的就是金榜那边，大把有得卖，或者普通市场都有。这种是一斤装的，也方便食用，可以一次多买几瓶，吃不完的放冷冻。
水牛奶倒入奶锅中火加热，加热到边边冒泡泡就关火。
等量倒入碗中，先放一边。我的碗较大，大约分了4碗。不要倒太满了，因为等下还要加入蛋白，份量会有所增加。碗小的应该能分6碗左右。
分离蛋白和蛋黄，双皮奶只需用蛋白，蛋黄可以加点糖和水做成炖蛋🥰
稍凉后，品质好的水牛奶您能看到已经结了厚厚的一层奶皮，如果没有，那就可能您买到的水牛奶兑水太多或质量不好了。这时候，用牙签在边边稍划一个口，沿口把牛奶慢慢倒回奶锅中，碗底留一点，否则等下奶皮不能浮在上面。
把蛋白，白砂糖（我没有称量，平时外卖的那一次性汤匙5-6勺左右。甜度我觉得刚好，各位可以自行调节）和水牛奶混合，稍搅拌，最好过一下筛，口感会更好。然后沿碗边慢慢倒回碗中，让奶皮浮在表面。盖上保鲜膜，锅里水开了就放进去。中大火蒸12-15分钟，视您多大碗。
怎么样熟了呢？放一支牙签在碗中，牙签不倒就说明可以了。刚出炉的双皮奶看上去还有流动性，但实际上是已经凝固了，稍凉就可以享用咯🥰冷藏后吃，双皮的口感更明显。可以加点红豆，水果在表面，你喜欢的都可以！
绝啦，秒杀路边摊💥巨好吃的秘汁花甲粉丝煲
每次烧烤店和路边摊都必点的花甲粉丝煲，❗️❗️❗️今天我就给大家分享一款超好吃，汤汁都不剩的配方，仔细看好，一起来做。
用料：
半斤花甲
半把粉丝(提前泡好)
半把金针菇
1根香肠
3只虾
1头蒜
3个小米辣
1根小葱
做法：
超过隐
1️⃣把蒜全部切末一半放油锅炒至金黄后倒入另一半的碗中，➕生抽3勺➕蚝油1勺➕蒜蓉辣酱1勺➕糖少许➕适量清水搅拌均匀。
2️⃣砂锅底部放入金针菇，粉丝，上面铺好花甲➕大虾➕香肠➕小米辣。

3️⃣ 浇上料汁，开火煮沸后再煮8分钟几颗关火，撒上葱花即可。
不好吃来找我
用电饼铛做美味煎饼果子
抗疫期间，闲来无事，做张煎饼果子给大家享用。
用料：
1根火腿肠
1克葱花
1根油条
1个鸡蛋
适量普通面粉
普通粉的四分之一绿豆粉
少许豆瓣酱
少许黑芝麻
1克香菜
少许盐
少许五香粉
3片片生菜
做法：
做面糊，使用绿豆面，普通面粉，盐，五香粉。搅拌均匀，不要出现疙瘩。
在电饼铛上摊匀，盖盖1分钟，电饼铛单面热。
放鸡蛋，香菜，葱，黑芝麻，盖盖1分钟。
翻过来摸酱，放油条，香肠和生菜。
出锅即可。
春饼
坚持做不重样营养早餐第82天，欢迎大家和我一起做有温度的早餐。

虽然一直是阴雨连绵的天气，但是气温还是慢慢的在升高，能够感受到春天的暖意。早餐做个春饼算比较应景的，备料较多，工作日赶不及的朋友，可以周末做一做，感受为自己或是所爱之人做美食的乐趣。

我喜欢用烫面的方法做饼皮，柔软舒适的口感配上清脆的黄瓜和酱味十足的肉丝，真是一场味觉享受。

以下方子是7个春饼的量，配菜可根据自己喜好配。
用料：
100g面粉
100g瘦肉
半根胡萝卜
半根黄瓜
1个土豆
适量生抽
少许老抽
1大匙黄豆酱
做法：
100g面粉放入碗中，倒入50g开水，用筷子搅拌成絮状，放凉之后揉成面团，放在一旁饧10多分钟，这个过程可以准备其他食材，或者是前一天晚上揉好面，放入冰箱第二天早上直接用。
将土豆切丝泡入水中。
肉切丝，放入少许盐和生抽腌制一会。
黄瓜和胡萝卜切丝备用。
将面团分成7个20g左右的剂子，将2个剂子分别揉成球形，案板上压扁，表面刷上油，叠起来，用擀面杖擀成接近手掌大小的薄面饼。
热锅冷油，放入1大匙黄豆酱烧热后放入肉丝，翻炒熟，放入少许老抽调色，出锅前尝下咸淡。不用洗锅加入适量油烧热，放入土豆丝翻炒至熟，加入适量生抽和盐即可出锅。
不粘锅烧热放入步骤5的面饼，面饼很快就能熟，及时翻面，见两面都有比较多的白色小泡状（见步骤8图）即可。
趁热将面饼分开，放凉了就比较难撕开。
面饼上放上各种食材，卷起来即可食用。
迪拜烤鱼配土豆沙拉
转载自 《John Torode's Middle East》
用料：
1条䲞鱼
适量番红花
1个干葱头
5个小土豆
2个西红柿
1整颗大蒜
适量香菜籽
1个辣椒
1个柠檬
1根大葱
适量莳萝
适量香菜
适量欧芹
适量薄荷
适量茏蒿
适量中东混合香料
适量橄榄油
适量盐
做法：
向平底锅中撒适量番红花，小火先烘一会
撒适量盐和大量橄榄油
加扒好的一整颗蒜和切瓣的干葱头，小火炒至干葱头变软
半熟的小土豆对半切，下锅。再加一些切碎的西红柿，再撒些橄榄油
加入香菜籽，辣椒，腌的咸柠檬
加入切成3大段的大葱，中小火炖煮
炖煮时，处理鱼。把去完内脏的鱼两面都滑几刀，撒一些橄榄油和中东混合香料(含茴香籽)
大火炭烤鱼，正反面各烤5分钟(要时刻查看)
把葱，莳萝，香菜，薄荷，欧芹和茏蒿掐成段，加少许橄榄油，一撮盐和柠檬汁
装盘