xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
舒芙蕾松饼
孤独的美食家五郎叔吃的松松软软的鸡蛋热香饼，就尝试着做一下
我的烤箱是荣事达的，火力比一般的烤箱大10度左右，我的温度仅供参考，我这个成品比五郎叔吃的那个颜色要深
用料：
2个蛋黄
27克牛奶
10克细砂糖
40克低筋面粉
23克玉米油
2个蛋白
20克细砂糖
3滴柠檬汁
20克黄油
少许糖粉
少许蜂蜜
做法：
蛋黄加入10克的细砂糖搅打至发白蓬松，牛奶和玉米油搅拌至乳化，两者倒在一起混合均匀
混合液中筛入低筋面粉，Z字搅拌至无干粉，不能搅上劲了
铸铁锅里刷一层玉米油，然后预热烤箱，上下火180度
蛋白加入柠檬汁和白砂糖打发至有直立小尖尖角
三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，将蛋黄糊糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，颜色一致
倒入铸铁锅中，轻振去除气泡，放入烤箱中层烤10分钟
取出在面上划十字刀，再烤10分钟，取出
赶紧放上黄油，筛上糖粉和蜂蜜
暖暖的皮蛋瑶柱粥～电饭煲版
寒冬来了，回到家来碗热热的粥，瞬间都暖和了。
想做皮蛋瘦肉粥，可还得解冻冰箱里的肉，时间又长，突然想到家里还有瑶柱，嘻嘻……那就用瑶柱来代替吧！没想到味道出奇的好。
用料：
半杯大米
1个皮蛋
1小把瑶柱
1根小葱
8片姜
适量盐
1小勺白胡椒粉
做法：
放调料的勺子对比
小葱切葱花，姜切片，瑶柱泡发
半杯大米加水到熬粥第1水位，加入姜片，瑶柱。
 （电饭煲规格：半杯大米，加水位是到
5。我不喜欢太稠，所以多加1倍水）
按到熬粥键，开始熬煮。
熬煮同时把皮蛋切丁，粥熬到剩下5分钟时，加入皮蛋、盐、胡椒粉继续熬煮。
熬粥时间到，盛出放入小葱，上桌。
豆豉蒸小鲍鱼
用料：
12只鲍鱼
克葱
五片姜
半颗蒜头
1勺料酒
1勺蚝油
1.5勺蒸鱼豉油
少许色拉油
少许糖
半勺老干妈豆豉
做法：
将鲍鱼刷净，开水烫半分钟后捞出，壳肉分离，去除内脏。
切十字花刀，摆盘。
姜末、蒜泥油锅中用小火炒香，加入蚝油、料酒各一勺、蒸鱼豉油一勺半、老干妈豆豉半勺、糖少许炒成鱼眼小泡状关火，将酱汁淋于摆好盘的鲍鱼肉上。
大火蒸8分钟，焖两分钟。最后撒上葱花，淋热油，出锅。
泡鸡爪
一道很好吃的下酒菜，也可以当零食。
用料：
一斤左右鸡爪
6勺醋
6勺酱油
几片姜
适量小米椒
半个柠檬
适量糖
几瓣蒜
2勺麻油
适量料酒
几根香芹
半个洋葱
一袋200克左右泡椒
适量盐
做法：
鸡爪洗净，剪去指甲，砍成3瓣。凉水下锅，放料酒，花椒，姜片煮开，再中火煮个八九分钟。捞起鸡爪放凉水泡几分钟。
取一个大碗，放米醋，酱油（味极鲜），白糖，麻油，陈醋一些拌匀。
鸡爪捞起沥水。放洋葱，小芹菜，蒜瓣，小米椒，泡椒连泡椒水一起（我一般会把买来的泡椒煮开，放凉），柠檬片（嫌苦的可以只把汁挤进去就好）然后倒入调好的酱汁，稍微拌一下，密封放冰箱。一般第二天就可以吃了。
干锅烤鸡翅
这本来是虎哥的拿手绝活，被我厚脸皮的拿去了，还加上了她最爱吃的藕。德国吃不到藕，从此虎哥就怨念上了
用料：
4个鸡翅
1个土豆
1/3节藕
少许香菜
少许葱
生抽
糖
料酒
姜
蒜
孜然
辣椒面
花椒面
花生碎
做法：
鸡翅上划几刀，加生抽，糖，姜蒜，料酒腌制半小时，土豆切小块，藕切片
热锅放油，将鸡翅煎至两面金黄
土豆下锅煎至表面微黄
加水至刚好没过鸡翅，加入藕，大火烧10分钟
加入辣椒面拌匀
继续收汁，快要收干时加入花生碎，花椒面，孜然拌匀
收干以后撒上葱末和香菜末
陈皮版小吊梨汤
家里没话梅，不过有陈皮，于是做了个冒牌版的小吊梨汤
用料：
2个梨
一朵银耳
15颗枸杞
适量冰糖
一片陈皮
做法：
雪耳撕小块，雪梨洗干净削皮，皮留着
梨、梨皮、雪耳、陈皮加适量冷水入锅，大火沸腾转小火煮30分钟
煮得差不多取出梨皮
加入枸杞和冰糖(或是黄糖也可以)
没有话梅的梨汤会少了点酸酸甜甜的味道，但却多了些陈皮的香味
自制皮冻
想吃汤包，这是诀窍。我这个猪皮太少了，不过刚好够吃两顿。多了也不好保存。就是少了容易干锅。
用料：
1倍猪皮
6倍水
1段葱白
2片姜
做法：
猪皮去脂肪，去毛，去的干净点。放入开水中焯成透明色即可捞出，洗一洗再去毛去脂肪。然后切成小片片
煮一锅水，开了之后放入葱姜和切好的猪皮，再次煮开后调小火，慢炖，水少不要离人，因为不能盖盖，所以很容易干锅。
差不多10来分钟，把肉皮葱姜捞出来，肉皮放入绞肉机，放一点水搅碎，再放回到锅中开火小火继续煮5分钟，汤白了，可以把汁过滤出来，冷却后放入冷藏至少5小时。我的量少，4个小时就ok了。（我用了66克的猪皮）然后剩下的小碎猪皮还可以继续煮水，再过滤一次，也可以成冻。同样操作。然后肉皮据说也可以凉拌吃。
这就是冻好的
香煎黑虎虾
用料：
一盒18只虾
油，盐，黑胡椒，高度白酒，蚝油，葱姜蒜末
做法：
自然解冻
快速码入锅底撒一点的盐
反面撒一点点盐煎至虾肉发白
虾解冻，剪去虾头上的刺，剪刀开背，去肠线，洗干净，用吸油纸擦干水分，下锅煎至两面变色，煎虾时撒点盐，具体多少自己掌握，捞起装盘后，锅洗干净，放入油爆香葱姜蒜末，加入煎好的虾炒一分钟，加入蚝油汁（蚝油加一点点水）烧干，磨点黑胡椒粉，出锅！
花甲米线
用料：
4瓣蒜
若干米线
1根香菜/芹菜叶
1斤花蛤
适量油
两勺豆瓣酱
1勺生抽
半勺老抽
少许白糖
2个辣椒
少许盐
10粒花椒
做法：
PS花蛤一定要洗干净免得有沙子。
1.热油把蒜末、辣椒、花椒、豆瓣酱爆香。
2.加入花蛤翻炒。
3.加入生抽、老抽、白糖、盐继续翻炒至花蛤壳打开。

4.加上水和米线即可。最后用香菜或者芹菜点缀。
营养导向烹调  - 清蒸有机西兰花 - 目标营养:维生素B, 维生素C
为了最大程度地保存西兰花富含的水溶性维生素，如维生素C、维生素B2，采用快速清蒸法代替了焯水。
用料：
1只#有机西兰花
适量金龙鱼纯芝麻油
适量李锦记蒸鱼豉油
做法：
西兰花1只洗净，撕成小朵，放在蒸屉上，再一同放入加了饮用水的蒸锅中，盖盖。
大火加热至水沸腾，之后再蒸3分钟，关火。
将蒸好的西蓝花盛盘后，淋芝麻油1茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，拌匀即食。
茄汁炖牛排骨
冬日里为了让娃多吃些高能量的食物，想着平日里她最爱西红柿炒鸡蛋，蕃茄酱蘸料有关的任何食物，那就给她来个茄汁炖牛排骨😊
用料：
2小块桂皮
10粒花椒
3片香叶
适量盐
3勺老抽
4勺生抽
3勺料酒
6粒大蒜粒
适量生姜片
适量葱白
打结一小把葱绿
适量香菜
适量切碎小葱
约600克牛排骨
3个番茄
3小颗冰糖
1个小米椒
做法：
牛排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和一勺料酒，焯出血水，出水洗净备用。
油锅放入冰糖开始炒糖色
翻炒牛排骨，均匀上糖色后，倒入佐料（除盐、香菜、葱绿结、碎小葱），继续快速翻炒；然后加入生抽，老抽，料酒，有蚝油的可以放入一些，我刚好用完了没放，小米辣椒根据个人口味适量添加，也可不加。
再次翻炒均匀后倒入砂锅，加水水位线以高于排骨为宜，放入葱结，文火煮开，转中大火35分钟左右。
捞出能捞到的所有配料，为的是喝汤汁的时候更清爽。
然后倒入番茄，番茄建议切成滚刀块，便于茄汁更好的慢慢出味继续中大火煮20分钟左右。
直至番茄软烂，捞出番茄皮。继续问过炖煮30分钟左右。
直至番茄完全化汁，放入盐后翻匀，撒入碎葱花和香菜，盖盖焖煮1分钟，关火即可。
橄榄油葡萄干吐司
某人喜吃葡萄干，嫌黄油、蛋黄胆固醇高，吐司又不喜太甜，要求多多。充分考虑他的诉求，有了这款低糖低脂的橄榄油葡萄干吐司。在温度尚低的初春，又要上班，采用中种法用两个晚上才烤出，成品绵软香甜，低脂低糖，健康又好吃，得到某人的表扬😜

配方是450克吐司模一个的量
用料：
中种：
175克高筋面粉（新良）
108克牛奶
3克酵母
2克盐
主面团：
75克高筋面粉（新良）
85克牛奶
1克酵母
2克盐
10克糖
20克橄榄油
100克葡萄干+蔓越莓
适量（浸泡葡萄干）朗姆酒（没有可以不要）
做法：
头天晚上将中种材料混合成团，不必过多揉面，成团即可，盖保鲜膜放室温发酵（室温14度左右）。中种面团比较干。
第二天下午下班的面团状态，好像基本上没发，没关系！
将主面团的液体先加入厨师机的搅面盆，再放粉类，注意盐和酵母放在盆的两边，不要挨在一起，最后加入撕成块的中种。
我用海氏750厨师机，先用二档1、2分钟，面团基本成团后直接用三档10分钟，四档15分钟面团出膜。刚开始有点粘缸，没关系，用刮刀辅助抱团上钩，定好计时器，可以放心干别的事了。
时间到，面团的状态非常好，折叠几下放入盆里盖保鲜膜室温放置半小时到40分钟。
面团分割3份，每份160克左右，排气滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
葡萄干洗干净用厨房纸吸干水分，用少量朗姆酒浸泡，蔓越莓干切碎备用。
拿一个面团，擀成椭圆形，撒上葡萄干和蔓越莓干。
两边三分之一向中间对折，适当擀长，再撒上葡萄干和蔓越莓，卷起。
放吐司盒，放入烤箱，放进去一碗热水，启动发酵模式。
发到8分满（我用了1个半小时）拿出，预热烤箱，上下190度40分钟（我的烤箱温度偏低），上色满意盖锡纸。
从烤箱拿出，马上脱模，侧放烤网上晾凉，凉至手温时密封保存，凉透切片装袋。
彩椒炒鸡胸肉
减脂快手菜
用料：
半块鸡胸肉
半个黄彩椒
半个红彩椒
1只美人椒
2只小米椒
1只蒜瓣
5片生姜
少许橄榄油
少许生抽
适量盐
适量黑胡椒
做法：
鸡胸肉切丁，倒入少量生抽拌匀，腌制十分钟左右。
各种彩椒、辣椒切丁以后放在色拉碗里，加入少量盐拌匀备用。
蒜和姜切片
平底锅内放入少量橄榄油，油微热时就可以把蒜和姜下锅爆香，然后放入鸡胸肉翻炒到鸡肉稍微变色。
倒入彩椒丁继续翻炒至彩椒微软，按照个人喜好放入黑胡椒。拌好以后就可以出锅啦！
鸡排烤箱版
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量黑胡椒粉
适量盐
适量面包糠
料酒
做法：
鸡排用刀片开。用刀背拍一拍鸡排有助于松散。
用盐，黑胡椒，料酒腌制一个小时
图忘记拍了。腌好的鸡肉直接粘上淀粉。现在180度预热烤箱。
图又忘拍了。粘上淀粉的鸡肉裹上鸡蛋液。
图还是忘拍了。裹上鸡蛋液的鸡肉粘上面包糠
烤盘铺上锡纸。锡纸上刷一点点油防粘。180度10分钟。十分钟后反面在来十分钟。一共二十分钟。
金玉满堂开屏鱼
用料：
红椒碎
香菇丁
一条草鱼
葱丝
姜片
盐
胡椒粉
豌豆
青椒碎
香菇碎
玉米粒
番茄沙司
白糖
白醋
水淀粉
做法：
鱼收拾干净后，切下鱼头、鱼尾，从鱼背下刀切成薄片，腹部不要切断，使切开的鱼片在腹部相连
盘中摆上姜片、葱丝，将切好的鱼摊开一圈，腹部相连的地方空出一个圆圈，把鱼头摆上，鱼尾放在摆好的鱼身中间的空余位置里，也可单作他用，鱼身上抹少许盐和胡椒粉腌一会
上开水锅蒸6~7分钟（根据鱼的大小和切片厚度自行调整），关火后焖2、3分钟再开盖，将盘中的水倒掉
另起锅，油热下姜蒜碎爆香，下香菇丁、玉米粒、豌豆，炒匀，加少许水略煮一下
下青、红椒碎，倒入番茄沙司、白糖、白醋和盐，炒匀后倒入水淀粉收汁出锅
将调料汁浇在鱼身上即可
营养美味色香味俱全吃了还想吃的香肠豆干炒西芹
西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。它的叶子营养成分比茎还要丰富。是老少皆宜的美味。
用料：
500克（大概四根茎叶）西芹
2块方豆干
1-2根香肠
1勺（西餐用汤勺）生抽
3克糖
少许黑胡椒
少许香油
少许炸干洋葱
少许菜油
做法：
准备食材如图
香肠可根据个人喜好放一两根。
豆干切丝，香肠、芹菜切片。
锅里放少许油，不要很多，因为香肠出的油就已经够了，这一步建议小火炒，还可以略撒一些黑胡椒粉，增加香味和去肉的腥味。
等香肠油煸出来了以后放入切好丝的豆干，中大火炒。
豆干炒到略带金黄色放入切好的芹菜一起中大火炒。
放入一汤勺酱油，继续中大火翻炒。芹菜找到你喜欢的程度滴入一些香油，就能出锅啦。
装盆后撒上少许炸干洋葱。尽情享受美味吧！
榛蘑土豆片
用料：
土豆片
鲜榛蘑
肉
辣椒
葱姜
油
做法：
切了一些肉，辣椒，葱姜
锅里加油烧热，放入葱、姜炒香，把肉放锅里煸炒，肥肉煎出油来，然后把土豆片也放进去炒
炒至土豆片边缘透明时，把蘑菇倒进去，加少许盐和酱油，倒入少许汤，小炖一会
待土豆片炖熟后加青椒和蒜末，翻炒几下就可以出锅了
童趣饭团🍙便当（拿气球🎈的小熊熊熊🐻）
用料：
米饭
小番茄（气球）
海苔（气球绳子、鼻子、眼睛、裙子、字母I）
白萝卜（鼻子）
红萝卜（裙边、花朵、爱心）
四季豆、葱（植物）
青椒（字母U）
做法：
小番茄切半，摆成气球🎈，海苔切细条做气球绳子）
米饭加入味极鲜酱油➕猪油，搅拌均匀
米饭放入保鲜膜压出形状
小熊形状出来了
贴上眼睛、鼻子、裙子
🐻
周围装饰一下
开饭啦～～～😄
糖醋藕片
一节藕放了很久居然还没坏，炒了吧
用料：
1节藕
2瓣大蒜
小葱
做法：
藕清洗削皮切片，开水中焯一下，过凉控干水。
锅热放油，下入藕片，加盐翻炒
再加香醋和白糖，蒜末，炒匀撒点葱花出锅，藕片是清脆酸甜的
谷物吐司布丁～简单又丰富
娃喜欢吃西多士，切下来的吐司边边经常浪费。于是琢磨了这个方子消灭吐司边边～珍惜粮食❌拒绝浪费！
用料：
2个鸡蛋
100克牛奶
适量吐司
适量卡乐比谷物麦片
10-20克砂糖
1克海盐
随意各种水果
做法：
鸡蛋、牛奶、糖、盐混合打匀。放多少糖可根据自己喜好调整。准备材料时就预热烤箱。
吐司丁丁&谷物麦片混合放入烤碗
液体倒入烤碗中，放入烤箱180度烤15-20分钟。烤好以后装饰一些新鲜水果～美美的吃起来吧！
土豆片炒肉
用料：
个土豆
瘦肉
青红椒
做法：
土豆切片   青红椒切片

瘦肉切片  放入碗中加入  一个鸡蛋   盐少许

料酒  抓均匀   再加入淀粉  抓均匀

起锅烧油  倒入肉片  滑散  捞出   倒入土豆片  滑一下  捞出

起锅烧油  加入葱  姜  蒜  爆香

倒入  肉片  土豆片  青红椒片   加入盐  鸡精

老抽少许  陈醋   加入  适量清水  大火翻炒均匀
芒果千层蛋糕
用料：
3只鸡蛋
120g低筋面粉
280g常温牛奶
40g细砂糖
20g常温淡奶油
1g细盐
20g黄油
夹心奶油
50g细砂糖
500g常温淡奶油
一把不粘锅20cm
一把筛网
做法：
全部材料如图
将鸡蛋打入盆中 加入糖 细盐搅拌均匀
加入牛奶 淡奶油搅拌均匀
加入融化的黄油
加入筛过的低筋粉
所有材料搅拌均匀
用筛网将面糊过滤至无杂物 无气泡

准备不沾平底锅 小火烙 
锅旁边放块湿布 当饼皮一个个起泡时就是熟了放在湿布上降温 用手一掀即可脱离
每张饼皮用烘焙纸隔离 以防粘连
打500g淡奶油 用裱花袋袋装奶油挤一个外围 
再放入新鲜的水果 再放入奶油抹平
14层全部用奶油夹水果放平就好
炒空心菜
1、快手菜，简单素食

2、江南食
用料：
300g空心菜
5g(根据个人口味调整)食盐
3g(根据个人口味调整)味精
做法：
1、将空心菜的叶子和梗分摘

2、空心菜梗弄好后建议用盐抓下，将梗抓碎，这样比如容易入味
先将菜梗进行煸炒，待快熟前开始放食盐和味精
放入食盐味精后便可放入空心菜叶，菜叶极易熟，翻炒几下便可考量出锅
成品，简单爽口的空心菜，不错之选哦！
蛋挞皮版椰蓉挞
有闲情了可以自制广式蛋挞皮，懒得做可以直接用蛋挞皮，记录方子自己用～
用料：
1个鸡蛋
35克椰蓉
55克牛奶
28克细砂糖
30克黄油
做法：
黄油、牛奶、白砂糖加热搅拌均匀，晾凉。
加入鸡蛋，搅拌均匀。（鸡蛋用了一个小个头的，大约40克的，最后做了5个成品，大个头鸡蛋应该可以做6个成品）
加入椰蓉粉，搅拌，静置10分钟。拿出蛋挞皮，无需解冻，将混合物放入蛋挞皮中，这个是大号蛋挞皮5个的量。
烤箱中层，200度，约25分钟。
七彩汤
用料：
一把金针菇
1根中等胡萝卜
5个中等香菇
4-8个蟹肉棒
适量培根/火腿
适量香菜,青葱
2个鸡蛋
适量淀粉
做法：
金针菇,胡萝卜,香菇切丝,香菜和葱切碎沫
培根/火腿切丝,蟹肉棒拉成丝
锅里热油,把以上食材放入锅中翻炒均匀
加入水,盖过食材即可放入发菜一起煮
淀粉和水混合均匀,鸡蛋也打匀
煮透后加入淀粉,慢速倒入,边倒边拌匀,鸡蛋也是如此,加入盐调味后香菜葱放入拌均匀
出锅后撒一些胡椒粉提味
清新怡人的牛油果苹果🍎奶昔
水果店买草莓🍓，看到旁边已经熟了的牛油果，想着顺便买一个回去给两孩子吃。牛油果营养好，富含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等矿物质的含量也很高。但单吃牛油果有些腻又没有甜味，孩子们一定不会喜欢。两孩子都喜欢苹果，那么就把苹果，牛油果，牛奶一起来个混合果汁奶昔吧！
用料：
1个牛油果
1个苹果
500ml牛奶
3个草莓
若干樱桃
做法：
把牛油果1个，苹果1个（孩子喜欢苹果，挑了个很大的，大约250克），草莓🍓和牛油果若干，牛奶两盒500ml，打发的淡奶油一小杯（刚好做蛋糕剩余的）
平时家里打果汁，量较小我用的是手动的搅拌机，所以将所有食材分成两次搅拌。
1、牛油果半个切好小块  2、苹果削皮后用半个切块  3、一盒牛奶250ml  4、将以上一起放入搅拌杯
混合后，开始搅拌，大约1分钟就完成搅拌
打好的奶昔呈现淡绿色，浓稠且散发出阵阵奶香味，和淡淡的苹果和牛油果的清香
半个苹果，半个牛油果，250ml的牛奶，打出来的果汁奶昔刚好2杯，每杯大约220ml
用裱花袋在奶昔表层挤上一圈淡奶油，一杯加了个樱桃，一杯加个草莓🍓
重复以上方法，把剩余食材再打成两杯，一杯挤上淡奶油，草莓切成小粒铺在淡奶油上
第二次的两杯来个合影
牛奶，牛油果，苹果，草莓，奶油，所有这些在一杯果汁奶昔中都有，喝上一口感觉真的很满足，而且营养很丰富哦！孩子们喝了后问这是什么？先不告诉他们是什么，问他们感觉如何？回答：很不错哦✌
空气炸锅系列—快手炸大虾
生活在海边城市，大虾是餐桌上必不可少的一道佳肴。煮着吃有点平淡，油焖又稍显油腻。有了空气炸锅，问题都解决啦！
用料：
11只大虾
一丢丢盐
少许黑胡椒
2勺料酒
3片姜
1勺辣酱
做法：
先把虾处理一下。我一般是把头上的眼睛部位剪掉，把长须剪掉，然后去虾线。去虾线给大家分享个懒人方法，掰开虾的二三节连接处，将虾线抽出。但有时会抽不完全哦，不过很方便。
放入盐、黑胡椒粉、料酒和姜片。海虾的话，盐少放点，避免咸。再来勺辣酱，更入味。拌好后，腌制30分钟。
将腌好的虾放入空气炸锅，200度6分钟，翻个面，再6分钟。根据实际情况，再酌情延长时间。
炸鸡腿
用料：
鸡翅根
做法：
洗净鸡翅根，腌料：葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，三勺酱油，一勺料酒，一勺半白醋，一茶勺盐，鸡精，辣椒粉一茶勺。一个小时以上
腌完的腌料挑出来挤干水分不要了。干淀粉多放些拌匀。热油炸，一直大火就行
高纤蜜桃银耳燕麦杯
用料：
60克快熟燕麦片
20克燕麦麸皮
1/4朵鲜银耳
1瓶浓稠酸奶
1个桃子
适量糖
做法：
先把鲜银耳煮到软糯，记得加点糖煮。（我是中大火煮了15分钟左右再焖了5分钟）く(＾_・)ゝ
按照一层燕麦 麸皮，一层银耳，一层酸奶的顺序铺好(。-`ω´-)
第二次
这个杯子一共叠上去了三大层，but！还有燕麦银耳和酸奶多出来惹。。于是我又装了一小盒(￣～￣;)
放入冰箱冷藏一个晚上，第二天吃之前铺上满满的桃子哦哼(。-`ω´-)
油焖大虾
用料：
1斤大虾
5片姜
2棵小葱
15g生抽
30g料酒
15g醋
20g白糖
3g盐
5g老抽
适量植物油
做法：
大虾洗净，剪掉虾枪、虾爪、虾嘴、虾包，开背去虾线。
姜切丝，小葱切段。
调碗汁:生抽15g，老抽5g，料酒30g，醋10g，白糖20g，盐3g，水50g。
塔吉锅烧热加油，油烧热放入大虾。
煎至两面金黄，煎的时候不断的按压虾头，使虾油释放出来。
放入葱姜。
葱姜炒出香味后倒入碗汁。
中火煎至汤汁收尽。
在锅边淋入剩下的5g醋。均匀裹上汤汁。
外皮焦香酥脆，虾肉鲜嫩的油焖大虾出锅。
炸天妇罗
来自日本MASA的综合天妇罗，先记录下来，有时间做做看
用料：
#食材
4片香菇
1/4个南瓜
1个番薯
1个土豆
1个茄瓜
4-6片紫苏叶
6只虾
1颗金针菇
#酱汁
1/4个萝卜
5大勺酱油
1小勺砂糖
3大勺味淋
400ml日式高汤
#面糊
150ml冰水（含冰块）
1个鸡蛋
100G低粉
做法：
首先处理蔬菜食材：
1、香菇，香菇尽量不要洗，有刷子把灰尘刷掉，开十字；
2、南瓜番薯土豆切薄片，可以蒸到半熟再炸；
3、茄瓜切成容易处理的长度，切半，斜切2-3次；
4、紫苏叶4-6片
虾要去掉虾线，去掉头部，留虾壳最后一节，从留下来的下一个部位开始剥，这样不容易弄掉虾尾，尾部有水份，切掉，并把水份刮出来，肚子表面切4-5刀
萝卜洗净带皮搓成泥，用网筛掉多余的水份
将酱油、砂糖、味淋、高汤加热到小滚，砂糖融化就可以，一次做多点可保存一个星期
将面粉过筛，加入冰水、鸡蛋搅匀，有结块比较理想，油和食材温度越多炸出来越酥脆
准备油锅，食材均匀洒上薄粉，刷掉多余的粉，油温到170~180C度开始炸，蔬菜炸至酥脆，虾炸1分钟，用手抖面糊做成花衣
吃的时候将萝卜泥加到酱汁和天妇罗一起吃
鲜肉虾干饺
新年第一天 简单点
用料：
前腿肉
对虾干
葱花
做法：
买了堂妈推荐的绞肉机 真的太好用了 
虾干热水泡1分钟后切碎 加入少许盐、胡椒粉、鸡精、生抽 一点料酒 均匀搅拌
超市买的云吞皮 饺子皮太厚了不喜欢
包好放蒸笼
蒸8-10分钟
超香
小时候都是蒸好趁热吃 很简单 很幸福
粉蒸排骨 极简单版
粉蒸排骨是地地道道的家常菜，底部搭配红薯、土豆、芋头、南瓜都可，绝对是年夜饭的一道硬菜！这次底部是红薯🍠，尤其的甜，特别好吃😋
用料：
500克排骨
60g油
5g老抽
1袋桥头牌粉蒸肉粉
40克水
做法：
将桥头粉蒸肉的酱料包倒入洗净沥干的排骨中搅拌均匀，加入两勺老抽，60g油，40g水，再加入粉包再次搅拌均匀。开始腌制10分钟。
将垫底的红薯切滚刀块放置蒸笼或大碗底部
把排骨排列上面放置好
菲仕乐高速快锅，上压后12分钟关火，等待泄气后开锅，撒上葱花，上桌！
口感细腻柔软，非常好吃😋
小伙伴们，开吃吧！
点豆花儿
豆花儿是我们四川人比较爱吃的，由于制作相对麻烦一点。一般一家推豆花都会叫上亲戚朋友一起享用。所以会点豆花，点一锅巴适的豆花也是四川媳妇的评价标准之一（当然那是我妈那个年代！哈哈哈哈，现在谁敢评价四川媳妇？！👻）
用料：
300克（提前5-6小时泡好）黄豆
8g石膏
约2勺（用于消泡）清油
做法：
清洗泡好的黄豆，加水把它打碎（我用的是弟弟的辅食料理棒分批打的，找一个大锅装。水量其实不必纠结，因为后面煮的时候还要加）开火煮开。我们本地点豆花是带渣煮再过滤的，据说这样能更大限度的让它出浆因为煮的时候是带渣煮，必须要不停搅拌，以免糊底，快开的时候会有很多泡沫，要调小火，✍泡泡上来要赶紧加点清油会消去很多泡沫，小火慢慢熬，并加水降温。来回4-5次，煮开7-8分钟。
熬好关火,稍微静置一会儿。找一块细密一点点布铺在有洞的不锈钢盆，盆下再垫一个大的不锈钢盆，锅里豆浆糊稍冷一点就先瓦上面部分过滤，注意⚠️非常烫，小心！差不多不漏了把布扎起来，上面再压个盆，一挤又会有好多豆浆出来。然后清洗白布，然后继续…直到全部过滤完成。
点豆花：我们用的石膏（300g黄豆大约8g石膏可以用白醋、鸡蛋点。）将过滤好的豆浆倒入炒菜的锅里用小火加热到大约80度，用瓢将石膏水少量多次轻轻加入豆浆，慢慢就出来豆花了

关火大约2分钟用细一点也的滤网轻轻往下压豆花并隔着网网把多的豆角水舀出来，再静置10分钟。这个时候可以准备沾水哈。调一个豆瓣酱碟子是我们传统吃法，现在还可以红油辣酱的，老干妈豆豉的，不管什么的都必须加葱花，一碗豆花儿的灵魂就是碟子！好吧！
最后再开火煮一下（会老点）划成一块块的就可以出锅了……
出锅
上桌
如果吃不完也可以将就装进布压实做成豆腐
日式炸鸡块
多汁的鸡肉完全吸收底料的美味，是大人和孩子都很喜爱的最受欢迎料理。不仅可以搭配米饭，而且是绝妙的便当配菜和下酒菜。
用料：
1块（250g）鸡腿肉
⅕小匙食盐
少许胡椒粉
适量土豆淀粉
适量食用油
适量柠檬（切片）
2片紫苏叶
A
2小匙酱油
2小匙酒
½小匙白砂糖
1小匙生姜汁
做法：
鸡肉切成一口食用的大小。
鸡 肉 放 入 碗 中 ， 加 入食盐、胡椒粉、A后拌匀，腌制20分钟左右。
将用调料汁腌制的鸡肉倒入笊篱中，滤去调味汁。
把鸡肉均匀地裹上土豆淀粉后，拍去多余的面粉。
平底锅内倒入食用油，加热至150℃，放入②。
用长筷子多次翻动鸡肉，用中火炸3~4分钟，至鸡肉表面呈现金黄色。
暂时夹出鸡肉，加大火候使油温到达180℃左右。再次放入鸡肉，将表面炸至酥脆。装入容器中，装饰紫苏叶和柠檬。
香蕉核桃椰丝挞
配方来自于《顶尖甜点师的甜馅塔私藏作》一书的香蕉椰丝挞的部分配方，原配方顶上还有一层咖啡蛋白霜，口味层次更丰富，我省略了蛋白霜，更加快手而且方便携带。大家可以根据自己的喜好随意组合，单独的椰丝挞，香蕉椰丝挞，椰丝核桃塔，都是可以的。这款挞的口感很丰富，核桃仁脆脆的，香蕉泥绵密，椰丝杏仁馅酥松，挞壳酥脆
用料：
8寸挞壳A
135发酵黄油
2.5香草糖
85糖粉
45全蛋
30杏仁粉
225低粉
椰子蛋奶酱B
85全蛋
100细砂糖
50杏仁粉
5玉米淀粉
40发酵黄油
50椰蓉
33奶油
23黑朗姆酒
175卡士达奶油馅
卡士达奶油馅C
500牛奶
120蛋黄
125细砂糖
20玉米粉
40鲜奶油粉
30无盐黄油
糖煎香蕉D
3根香蕉
适量细砂糖
适量黄油
适量黑朗姆酒
做法：
挞皮的做法，也可以用其他配方或者半成品挞壳
卡士达酱的做法，也可以用其他配方
椰子蛋奶酱做法，发酵奶油就是发酵黄油，也可以用普通无盐黄油
香蕉切厚一点，用白朗姆酒也可以
我是200度上火10分钟后换160度上下火，小挞25分钟左右，用牙签测试
土豆烧肉
用料：
新鲜土豆
五花肉
老抽
冰糖
盐
八角
香叶
桂皮
生姜
郫县豆瓣
做法：
五花肉洗净加水放葱段，生姜，料酒煮至断生
捞出沥干水份，切成一指宽的小块
土豆去皮用清水洗净
切成滚刀块
然后放水里漂去一些淀粉(这样处理的目的是做出来的土豆口感要好一些）
锅里放一些油烧热
把切好的肉块放锅里
爆出油，让肉块在油里充分的炸透（这样在吃起来的时候不会那么腻）
把多余的油可以滗一些出来，这种动物油用来吃面条是最香的
多余的油滗一些出来后，锅里留下余油，放入郫县豆瓣炒出红油
放入老抽
放入冰糖调合成汤汁
把炸好的肉与汤汁混合均匀充分上色
在上好色的肉块里面加入水，水可以稍稍多一些，没过肉块为好
然后放入八角，桂皮，香叶
大火煮开后转小火慢慢煮半个小时左右
放入土豆块
混合
继续小火煮到土豆软绵时出锅
小笼包与水煎包
每个人都应该有个巧姑姑 我很幸运 我有四个巧姑姑
今天这个肉馅 是跟我亲爱的三姑姑学的 给三姑一万个赞 么么哒
注意事项：要买五花肉馅儿 更香 今天我买的后腿肉馅 瘦但不那么香 包子要凉水上锅 最好是小火烘开再大火 二发的包子更饱满 献给所有爱吃包子的小伙伴们 希望你们都吃上健康美味的小笼包[爱心][爱心][爱心]
用料：
克面粉
克猪肉
勺香油
勺生抽
老抽
克盐
克水
根葱
克酵母
块姜
做法：
1
2
3
4
5
6
7
米饭+它 =鸡肉饭包
对于上班族的妈咪 
又想给娃做些丰盛早餐 
最主要是荤素搭配
那么 这道美食完全吻合
快手早餐 超级fast  ～～～～～
用料：
两块炸好的鸡腿肉 
一碗米饭
食用油 盐 生抽 蚝油 
西兰花几朵 胡萝卜一小根 大海苔两张 
做法：
早上太忙没拍炒菜的过程 🤣🤣。                            1: 西兰花 + 胡萝卜剁碎备用                                 2: 锅中加入少许油 ，5成热放入西兰花胡萝卜煸炒片刻 ，➕蚝油 生抽 盐 拌炒均匀 关火 + 米饭 搅拌均匀 。                                            3:  铺一层保鲜膜 ，放上一张大海苔 ，放上一些米饭再海苔中央按扁 。
放上一块鸡肉 
斜对折 ，放一点米饭粘接 。
在对折 ，然后用保鲜膜紧紧的裹住饭包 
翻过来 ，从中间切开 ，扯掉保鲜膜装盘即可。                  《 😅我的保鲜膜没有撤掉，娃比较大了 ，有些事情要亲自动手啦》 
完美结合 = 有肉有菜有饭😋😋
配上一碗粥 ：《玉米碴子 藜麦 糯米 绿豆 豌豆粒 玉米粒 胡萝卜丁 》                                      
美好的一天 ，从早餐开始 🍀🍀
正宗经典川菜！宫保鸡丁
用料：
2只鸡腿
200克花生米
20克青花椒
25克干辣椒
2勺料酒
克白糖
2勺香醋
3勺黄豆酱油
2勺盐
两勺马铃薯淀粉
2勺白胡椒粉
半小勺鸡精
1根葱
3片姜
6瓣蒜
小半勺草菇老抽
做法：
准备两个鸡腿。
将鸡腿去骨切成小块。
将鸡腿肉，放入料酒、生抽酱油、小半勺草菇老抽，白胡椒粉、盐、用手抓拌均匀，朝着一个方向搅拌，使料汁充分的吸收。
放入一勺淀粉，抓拌均匀。
放入一勺油，这样炒时不会粘连。
用手朝着一个方向抓拌均匀放到冰箱冷藏20分钟。
锅内放两勺油，倒入花生米小火不停的翻炒香炒熟。
花生米炒熟盛出来备用。
干辣椒剪成段，干辣椒不辣那种，主要是提香提色，如果喜欢辣的可以配点印度干辣椒，准备青花椒、蒜末、姜。
准备点葱花？
碗中调汁放入2勺料酒、生抽酱油、香醋、白胡椒粉、白糖、两勺水，1勺淀粉。搅拌均匀。
热锅凉油放入鸡丁，油多放一点，将鸡丁炒散。
翻炒几下，八成熟即可。鸡丁非常嫩哦。
盛出来控油。
热锅凉油放入青花椒和干辣椒，小火煸香。
放入姜和蒜，倒入鸡丁，不停的翻炒。
炒15秒左右放入碗中调料汁不停的翻炒。将调料汁收紧。
放入炒熟的花生米。放炒几下。 
倒入葱花。
大火翻炒几下，淋一点热油出锅装盘。
出锅装盘实在太香了，口感鲜嫩，酸甜咸可口。
那里的小时光
人活一世不容易
用自己的方式努力生活
记录点滴的小时光
用料：
喜欢
用心
认真
做法：
用心感受世界的美好
用爱做美食给朋友们吃
做一个快乐的人
大波浪脆香鸡翅&奥尔良烤鸡翅
用料：
鸡翅
胡椒粉和花椒粉
生抽
蜂蜜
盐
料酒
做法：
这是做双味鸡翅需要的主要食材及调料
需要的材料
首先把鸡翅打花刀，这样更入味儿
奥尔良口味：用大块点的蒜，和奥尔良调料直接腌制，用手给鸡翅做个按摩，让味儿充分渗透到鸡翅里，然后保鲜膜封上，腌制2-3小时
大波浪脆香鸡翅：用胡椒粉，花椒粉，料酒，盐还有大粒的蒜腌制，在放些生抽，然后给鸡翅做个按摩，让调料充分的被鸡翅吸收，封上保鲜膜，腌制2-3个小时
根据烤箱的不同，自己控制温度，我的烤箱是aca的上下一起加热，220度 25分钟就好了
腊肉炒糯米饭
一碗接一碗，简直停不下来
用料：
克糯米
块腊肉
腊肠
豌豆
香菇
脱皮花生
白果
做法：
糯米浸泡至少五个小时，我是前一晚上浸泡好第二天中午炒的，干香菇泡开，切丁（如果没有高汤泡香菇的水不要倒掉），腊肉腊肠切丁备用
热锅凉油倒入花生米，炸脆了备用
锅里留一点点油，倒入切丁的腊肉腊肠，煸炒至稍稍冒油即可倒入泡发好的糯米，糯米水份稍稍炒干倒入少许的香菇水（鸡汤），继续炒，炒一会闷一会，又继续加水，重复直到糯米没有夹生即可下配菜，继续炒，继续加高汤（香菇水），直到糯米饭熟透，再加入葱花，蚝油，老抽调味即可，再拌入酥好的花生米就可以开吃啦，配上一小蝶自制的甜姜简直太棒了
草莓牛奶冰棍
用料：
适量草莓
适量牛奶
做法：
将草莓洗净，榨成果汁
将草莓果汁倒入模具
再将牛奶倒入模具
冷冻8－12小时即可
香菇炒鸡蛋
最近发现香菇真的做什么都好吃，比如跟肉一起焖，或者炒瓜等。我们家一般是吃干香菇，我们叫冬菇。前段时间做了一道香菇炒鸡蛋，发现味道很不错。
用料：
适量水
适量香菇
适量鸡蛋
少许料酒
少许盐
适量大蒜、葱等
适量油
适量生抽
少许糖
做法：
干香菇适量加水泡发（泡香菇的水不要倒掉），鸡蛋加入少许盐、少许料酒、少许泡香菇的水打散。香菇泡好后挤干水分切成丁
热锅倒油，放入切碎的葱、大蒜等爆香（若不喜欢葱的可不放）
等香味出来后，加入香菇丁，翻炒片刻，加入适量生抽翻炒，再加入泡香菇的水继续翻炒，最好盖上盖子焖煮一会
一边炒一边留意，如果水分干了就加入香菇水继续翻炒，若味道不够就再加入生抽。炒到锅内还剩一些汁水时，如图中这样的状态，加入少许糖炒匀
然后马上倒入蛋液，转小火
不要急着翻动，待底部快成型时再慢慢轻轻翻动，然后慢慢翻炒
最后加入葱花，再翻炒几下即可出锅。
香菇炖鸡
用料：
半只鸡
15朵左右香菇
6个左右枣
5片左右姜
三分之二汤勺料酒
稍许盐
做法：
1、干香菇先用水泡发好，泡香菇的水留着备用
2、锅内倒入凉水，放入鸡块焯出血沫，将血沫撇去
3、另备一口锅，倒入泡发香菇的水，再倒入一些水（水要多一些），放入香菇，大枣，姜，水烧热后放入焯好的鸡块，倒入料酒，大火开锅后转小火炖1个半小时左右，依口味放盐，关火，再盖上锅盖焖一会即可
韩式冷面
看Melo体质，想到自己来做一次！
用料：
150克冷面
1/4根黄瓜
5片酱牛肉
半个西红柿
做法：
冷面下水煮熟，过凉水，加入冷面里的调料包。酱牛肉切片、西红柿切片、黄瓜切丝。摆盘
如何打蛋糕酱 今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
今日茶饮,分享潮流饮品配方与干货!
用料：
450g安佳淡奶油
130g肇泉蛋糕粉
4g玫瑰海盐
50g味全鲜牛奶
做法：
取安佳淡奶油450g、肇泉蛋糕粉130g、玫瑰海盐4g同时放入盆中，搅拌均匀。
当气温高的时候可底部用冰镇着（用另一个盆装上冰，放在底部）
用打蛋器打至稍微粘稠状态
加入50g牛奶，继续用打蛋器搅拌。
时间约2-3分钟，奶盖质地稠状稍高，倒转盆子也不会掉下来为宜。
平时出品可用咖啡勺在瓶壁内均匀涂抹，然后抹出形状。
把奶茶倒入瓶子（杯子）中即可。
红枣冰糖银耳汤
突然想到，就做了，不过很成功
用料：
吃多少放多少银耳
吃多少放多少红枣
3克冰糖
二十粒枸杞
做法：
银耳用开水泡十五分钟，红枣泡十五分钟，洗净
红枣，银耳一起放入锅中，大火🔥烧开，关小火，放入冰糖，煮十分钟，放入枸杞，煮十分钟，关火。可热食可冰镇食用
菊花鱼
青鱼   打好菊花刀形
用料：
青鱼
泰国鸡酱
番茄沙司
大红浙醋
做法：
青鱼去骨，取鱼大块
鱼块，打上菊花刀花
菊花鱼拍粉
入油锅炸成金黄色
浇上自制的糖醋酱
蒸饵丝
云南特色小吃
用料：
适量细饵丝
一把韭菜
半碗肉酱
适量香油
一把酸腌菜
适量酱油
适量醋
依个人口味辣椒油
适量盐
做法：
将饵丝放入小盆，撒上香油拌匀。保证每一根饵丝上都裹有香油
饵丝放入蒸锅隔水蒸，电饭锅也可以，蒸到冒白气，将洗净的韭菜段铺在饵丝上继续蒸，也可以加入豆芽
韭菜变色即可出锅，饵丝变软就熟了，要趁热食用，凉了会变硬，不容易消化。
依个人口味加入盐，酱油，醋，辣椒油，肉酱，酸腌菜，搅拌均匀即可食用。
红丝绒蛋糕
研究了多个红丝绒的配方，在原有基础上变动了一下，方子是6寸圆模。（150g糖是BBC原方中的分量，不怕死的可以下手！）
给朋友巴比的生日蛋糕，第一次做红丝绒，超担心，后来说味道很好就安心了。第一次正式裱花，真的需要努力啊！
用料：
120G老酸奶
120g低粉
56g 室温黄油
80g糖
1个全蛋
10G红曲粉
5G可可粉
1/2tsb白醋
1/4tsb小苏打
1/2tsb盐
2-3滴香草精（可不放）
奶油霜
250g动物性淡奶油
75g 室温奶油奶酪
30g砂糖
做法：
A:黄油室温软化，加入砂糖打发至发白，分三次加入打散的鸡蛋再加入盐、酸奶及几滴香草精；
低粉、红曲粉、可可粉过筛至A翻拌均匀成面糊；
白醋与小苏打混合，气泡产生后快速倒入面糊中，切拌拌匀；
固底模具铺好吸油纸，倒入面糊，轻磕出气泡，烤箱预热170度的，上下火烘烤20-30分钟；
制作奶油霜，75g的奶油奶酪室温放软搅打顺滑
鲜奶油加入砂糖打发和奶油奶酪搅拌均匀备用；
蛋糕烤好后倒扣晾凉，脱膜，切去不好看的边角料刘永，用切片辅助器切成3片。（辅助器是个好东西），每一片当中加入适量奶酪霜并抹平，以此类推，最后的奶油霜包裹蛋糕四周和表面；
八齿花嘴一个，在蛋糕面略倾斜转圈；
烫种焦糖奶油吐司
以前做的方子，从微博搬过来
用料：
70克烫种
230克金像面包粉
20克细砂糖
2克盐
10克奶粉
40克焦糖奶油酱
18克橄榄油(可换黄油25克)
18克鸡蛋
88克(酌情增减)水
3克干酵母
做法：
烫种原料：高筋粉60克、90℃热水68克。 烫种制作：热水加入高筋粉搅匀，放凉冷藏12小时以上备用。

焦糖浆原料：细砂糖40克、水1大匙、淡奶油100克。
   做法：糖和水放在一起煮沸，出现焦色后离火，一点点地加入温热的淡奶油搅匀，放凉后冷藏保存。

烫种撕碎，除酵母外所有材料放入面包机，揉5分钟成团，(用黄油的话5分钟后放黄油)。机器不转时长按取消。可观察下调节面团干湿，然后酵母放酵母盒。软式，浅色预约。不预约就直接按开始。
出炉凉到手温就密封保存。吐司可保持松软口感。吃不完可冷冻，切忌冷藏。
《昨日的美食》之竹笋海带芽味噌汤
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #31，配汤。
竹の子とわかめのみそ汁
用料：
60g竹笋
少量干海带芽
味噌
做法：
书上是长这样的。
竹笋切段后切小片，海带芽取出备用。
锅中下一碗水，放入竹笋煮至熟。
然后加入海带芽，稍微烫煮一下。
加入适量味噌调味后，起锅。
百里香草莓酱
在煮果酱的时候丢一把百里香进去味道立刻有趣不少呢。
用的草莓不甜，加的糖也不多，所以这个果酱稍微有点酸。抹面包正好呢。
用料：
250g草莓
50g糖
半个柠檬屑
半个柠檬汁
一把百里香（新鲜）
做法：
草莓去蒂，切丁，加入糖腌渍至少一个小时
加入百里香，中火煮至草莓软烂，用木勺把草莓丁压碎。同时果酱瓶放入110度烤箱加热消毒（耐热，并且无塑料胶圈的果酱瓶！）
无明显的果粒并且果酱的颜色加深后转小火，加入半个柠檬汁和柠檬皮屑搅拌均匀，继续加热至粘稠
夹出百里香，装瓶，冷却后盖上盖子放冰箱保存。
超简单的钵仔糕
馅料随便放啦
用料：
100克木薯粉
200克清水
适量克糖
做法：
将100g木薯粉加入100g清水，搅拌至无颗粒状态。
锅里加入100g清水烧开，加糖（我不怎么吃甜一般就加一点点）至融化，将糖水倒入步骤的浆水里，注意要边倒边搅拌
将容器（我用的蛋挞盒子）里放入馅料，我放了蜜豆，玫瑰，椰蓉，葡萄干儿这几种，将上面混合好的浆汁倒入容器，八分满，然后上锅蒸20分钟，取出来冷却后就可以吃了。
南瓜🎃法式吐司
如如真的是超爱吃南瓜的啦，因为觉得南瓜简直太过全能💁🏻💁🏻
不管是做成甜口儿还是咸口儿，都保证会是好吃到爆炸😝😝
这回把南瓜做进如如超爱的法式吐司里，整个味道简直觉得打开了新世界的大门👻👻
而且看着着金灿灿的颜色就觉得超级好吃的咯对不对😉😉
用料：
2片厚片吐司
1颗鸡蛋
80克牛奶
30克南瓜泥
1勺（根据自己口味加减）糖
可选肉桂粉
一小块儿黄油
做法：
把南瓜泥、牛奶、鸡蛋、糖、和肉桂粉（可选）打在一起搅拌均匀。

南瓜泥如果不够细腻的话可能会不太好搅，可以放在果汁机或者搅拌机里面稍微打一下。
把厚片吐司一面先浸入南瓜蛋奶液中，泡半分钟左右直到浸透50%。翻面浸泡另外一面。
小火融化黄油之后，将浸过南瓜蛋奶液的吐司下锅。

一定要耐心的一直用小火煎，一面煎到稍稍有些焦焦的之后翻面煎另外一面。同样将另一面煎到金黄焦脆。
出锅了之后一定要趁热吃的哦🙆🏻🙆🏻

南瓜法式吐司外面焦焦脆脆的一层，配上里面满满的南瓜的香味儿像极了布丁的口感，绝对能够完美的给自己的一天带来满满的正能量的咯😉😉
干锅大明虾🦐
过年啦 一般冰箱都会有很多备好的蔬菜 虾啊 这时候就可以都拿出来烧一锅 红红火火 充满喜气的自制干锅大明虾🦐
 
      不一定要按照我的蔬菜配方 你冰箱有什么都可以烧的 比如 豆芽 豆腐 五花肉…so on
都可以的 有点麻辣香锅的赶脚……但是这道菜比外面的吃着要健康喔！
用料：
15只虾
8瓣蒜
8片姜
2个干辣椒
16粒花椒
1勺料酒
半个土豆
10克糖
6根香菜
若干蔬菜
5克白芝麻
6根芹菜
100克肉片
50克郫县豆瓣酱
10片午餐肉
10片大红肠
克花生碎
1根黄瓜
60克油
做法：
把蔬菜切好备用
红肠切片 
葱姜辣椒切好备用
🦐大明虾用剪刀✂️剪开去虾线
虾用料酒腌制20分钟 去腥
葱姜蒜切片备用
材料准备完毕
放油炸土豆片 捞出备用
炸黄瓜段 备用
煎虾🦐 两面煎成金黄色 备用 也可以用油炸 
卖相老好～🦐🦐🦐
放午餐和剩余蔬菜 再放蒜姜辣椒 煎香再放郫县豆瓣酱一起炒 
最后放虾🦐一起炒
撒上花生碎和芝麻和香菜 干锅大明虾出锅啦🦐
哇哦🤗😋口水直流 👏👏👏
简单小视频
肉末西红柿鸡蛋打卤面
用料：
猪肉末
西红柿
鸡蛋
洋葱
小圆青椒
蒜米
番茄酱
生抽
蚝油
白糖
盐、油
做法：
五花肉剁成肉末，洋葱、蒜米切碎，青椒切小圈，西红柿切小块。
热锅下油，倒鸡蛋下去快速打散，翻炒至七八成熟盛起。
再倒点油下锅，大火爆炒肉末出肉香味，再放洋葱、蒜米和青椒一起翻炒片刻，然后加入西红柿，待西红柿炒得变软，倒点番茄酱一起搅拌均匀。
此时再把原先炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒片刻，接着加入适量的水，烧开后盖锅盖小火焖至只剩一半的汤汁，放盐、生抽、蚝油、白糖调味。最后转大火一会让汤汁浓稠一点，关火。
另起一锅烧开水后下面条，时不时用筷子打散面条，煮熟后夹起面条至碗中。最后在面条上浇上前面煮好的卤汁，一碗香喷喷美味的肉末西红柿鸡蛋打卤面就准备好了。开吃吧。
南瓜紫薯冰皮月饼
根据紫薯南瓜改进而成的。将南瓜蒸熟压成泥加糯米粉淀粉糖色拉油调制成冰皮。把紫薯蒸熟压成泥加糖淀粉玉米油搅拌均匀做成馅。包好后上锅蒸15分钟即可。
用料：
300克馅：紫薯
10克糖
18克玉米油
300克皮：南瓜
40克糯米粉
20克淀粉
10克油
做法：
紫薯蒸熟压成泥，倒入锅中小火翻炒，分别加入糖油搅拌均匀，一直炒到不分减少，冷后备用。
将南瓜蒸熟压成泥，分别加入糯米粉淀粉油糖搅拌后用手揉成团，盖上保鲜膜，醒10分钟。
南瓜泥冰皮20克，馅紫薯30克，包好后放入模具中压成形。
上锅蒸15分钟即可。
红糖醪糟冰粉（视频教程）
夏季最爱的甜品，解暑解油腻，重庆人的夏天不能没有它。

欢迎在公众号和小程序中搜索：颜派生活
用料：
冰粉
红糖水
醪糟
葡萄干
花生碎
山楂片碎
黑芝麻
做法：
准备材料，可以根据自己的喜好增减。我用了葡萄干、花生碎、山楂片碎、黑芝麻，冰粉直接用冰粉粉兑好提前放冰箱冻好的，很方便
把冰粉用勺子在碗里划散成小块后，加入红糖水水，再依次加入醪糟、山楂片碎、花生碎、葡萄干、黑芝麻
大夏天还可以撒上一点碎冰渣，更清凉解暑
醪糟香醇，冰粉Q弹，一口下去过瘾极了！
一碗非常好吃的虾球！（全味虾球：香、微辣、入味）
这滋味……！看图就够，不用形容了！~😃
用料：
一斤净虾球
5瓣大蒜子
适量花椒
1勺生抽
一小勺冰糖
2大勺料酒
片姜
4个五香八角
一块桂皮
适量葱花
一勺老抽
适量盐
2小个干辣椒
5ml醋
做法：
买到了很新鲜的清水虾，去肠泥，刷洗干净，静置备用
净锅入油至八分热，用生姜片试油温，大小泡都有，即可开始
技巧：虾球烧制以前，一定要先走油。高温走油会让虾球壳更酥，并锁住水份，虾肉在后面的烧制过程中更容易入味。
虾壳充分变红。一片红红火火！~😄
看，走好油盛起来待用,壳酥肉嫩！
烧虾球之前，高温走油这个步骤非常重要，不走油直接烧虾球会出水，反而会失去弹性的口感。高温炸制之后，壳不仅酥更易入味，而且水份被保留，后面烧出来更好吃。这是五星级酒店中式大厨的方法，大家可以一试。这是小窍门。
净锅内重新放大勺净油，烧热放入大蒜子、姜丝、大葱、小葱段，花椒少许，出香味后，放入走油后的虾球
旺火旺锅加入干辣椒两小个，两大勺料酒约120g、一勺生抽约20g、一勺老抽20g、一小勺冰糖、5ml醋、一点点盐即可（后面不够再加生抽，盐会使虾肉变硬，少放盐）。
再加一大勺开水约50ml，现在佐料浸着虾球水量约略低虾球一点点。
加盖中火焖烧，大约汁水收到一半，揭开盖子转大火旺烧。

汁水不要烧干，这时已经很香，尝尝虾球味道，根据个人口味最后添加生抽或其他。
最后起锅烧一小勺油，葱段撒入，翻几下锅，撒上白胡椒粉。
即好！👏👏👏
非常好吃！味道极好~~瞬间被家人抢光！
肉片豆腐
简单的家庭菜，肉片嫩，豆腐外脆内滑，很下饭
用料：
100克猪肉
350克盐水豆腐
10克盐生粉
少许盐
少许生抽
做法：
把猪肉切片，用生抽、生粉、食油腌制10分钟
把豆腐切小块，用小火煎，把豆腐外皮煎得有点金黄，铲起备用
用刚才煎豆腐的热锅把肉片翻炒，等肉片熟了，倒入生粉水来勾芡，最后把豆腐倒进去，再翻炒两下就可以起锅了
泰式酸辣柠檬鱼
用料：
3个柠檬
3根香菜
2勺鱼露
2勺料酒
10克白糖
6个小米辣
做法：
先将鲈鱼码料 少许的料酒 盐码一遍 再将葱 姜铺在盘子底部 等待10分钟
将香菜 小米辣 切细 倒入碗中 加入鱼露 海鲜酱油 少许糖 
水开后 鲈鱼上锅蒸7分钟 然后关键的一步！将蒸鱼出的水倒掉 然后将调好的料均匀地倒在鱼上 再蒸3分钟即可
莲藕炒木耳
用料：
1节莲藕
适量木耳
2个小辣椒
根葱
适量料酒
适量酱油
适量蚝油
适量糖
适量生粉
适量盐
做法：
辣椒可以根据自己能吃辣的程度，适当调整。
葱切成大段大段的。
莲藕切片。
木耳泡发
往热油里面加辣椒爆炒一下
再把莲藕倒入 适当翻炒
再倒入木耳翻炒后，加入适量酱油，蚝油，翻炒后，再加入盐和糖。生粉兑水，生粉水要稍微稀一点，调好生粉水倒入，翻炒后，盖上盖闷1分钟左右，就完成啦！

第一次炒 味道还不错哦～
完成！
黑白燕麦吐司
为了消耗我买了好久的桂格黑白燕麦片，
😂这几天是做啥都加点🤏
用料：
230克高筋面粉
28克桂格黑白燕麦片
35克细砂糖
8克奶粉
25克蛋清
40克全蛋
130克水
4克盐
30克黄油
8鲜酵母
50克老面
克表面装饰谷物燕麦片
做法：
水和鸡蛋搅匀，倒入燕麦片浸泡十五分钟至软，再加入除黄油和盐的所有材料，6档8分钟出厚膜了再加入盐和软化的黄油，慢速搅打至黄油被完全吸收，转快速三分钟左右。时间都只是参考，面团较为湿粘，中途用刮刀抄底帮助面团翻面不要偷懒，有助于出膜。一发28度湿度80%中途取出叠被子翻面加强筋度……
老面是用王后的T55法国粉做的，我一般差不多一个月打一缸，发好以后分装成60克一份冷冻，需要的时候随取随用，加了这种老面成品就是会有比较多的空洞，而且这个面团里还有燕麦片啥的
适合做早餐吃的吐司🍞二发36度湿度75%
发至九分满，或者比模具平齐甚至高出一点点，对于二发状态自己心中有数，表面不粘，晃悠悠的像云朵一样……
风炉230度预热，入炉转165度20分钟至上色金黄，降温啦，是做面包最好的时节啦！怎么揉捏，
面团都会乖乖的保持在适合的温度，加油练习🦆我爱面包爱不够
红烧毛豆（带壳）
下酒小菜 其实也挺费功夫的 毛豆要一颗颗剪两头但会吃的比较酣畅，如果你喜欢吃辣的话。
用料：
400克毛豆
25g小米椒
4颗八角大料
适量大蒜生姜
1勺生抽
做法：
处理毛豆两头剪掉 用盐搓洗几遍 锅烧水毛豆煮熟变色捞出
热锅下油 姜蒜小米椒八角 再把毛豆倒进去翻炒 倒入生抽 可以再适当加一点水不用太多 焖煮会，差不多就可以放盐捞盛出了
奥尔良烤翅（微波炉版）
用料：
6只鸡翅
多一点奥尔良腌料
一点点色拉油
做法：
鸡翅用腌料研制一晚上，盖上保鲜膜，放冰箱里
第二天拿出鸡翅，盘子刷满色拉油，平整摆上鸡翅
微波炉高火3分钟，拿出来翻面，再转3分钟即可
刚好熟透！
花样松饼
自己对卡通造型已经完全没有抵抗力了，各式美食都希望能有卡通来搭配，松饼也不例外～美美哒是不是能提高食欲，因人而异吧🤣
用料：
150ml牛奶
100g松饼粉
少量可可粉
一个裱花袋
少量果酱
一张油布
做法：
100g松饼粉加入150ml牛乳调匀
取出一小勺面糊，加入少量可可粉，调成咖啡色面糊，把咖啡色面糊加入裱花袋里
在油布上画出喜欢的图案
放入平底锅加热固定
倒入原味面糊
看到面糊冒很多泡泡后再翻面加热
揭开油布，基本定型
用果酱涂色，也可以不涂色，看自己喜欢
家常罗宋汤
用料：
200克牛肉
半个洋葱
1个土豆
半根胡萝卜
3个西红柿
少许盐
少许耗油
少许黑胡椒粉
3瓣大蒜
2片姜
少许料酒
半颗包心菜
做法：
牛肉放姜，料酒煮开，去沫，煮2小时（由于时间问题，我只煮了40分钟，喜欢烂的可以多煮会）
蔬菜切好，备用！
热油，下大蒜爆香，再加洋葱，依次加入土豆，胡萝卜
再加入番茄，番茄炒成汁后加入包心菜！
炒好加入炖好的牛肉及牛肉汤最后加入盐，耗油！
出锅，加入黑胡椒粉！
刺身拼盘
在家宴上搞个刺身拼盘是不是马上就高大上了
用料：
300g三文鱼
300g竹节虾
300g北极贝
200g白萝卜
少许鲜花
300g花螺
做法：
将北极贝切片，竹节虾和花螺开水煮熟后放一边冷却（煮的时间不易太久沸水涨下即可）
用一个大的圆盘将所有碎冰倒入，然后用保鲜膜包裹起来，可以开始造型啦，希望什么风格就都可以自己来创作，所以我认为做美食是件开心的事情
家常の香辣蟹将
虾兵蟹将
https://www.xiachufang.com/recipe/103901351/?group=share_title_b
用料：
8只海蟹
若干淀粉
半个大蒜
片姜
半根大葱
15个干辣椒
5个小米椒
料酒
1勺豆瓣酱
做法：
自己处理也很简单，剪去两个大钳子，将蟹壳撬开，去腮，然后将剩余身子部分从肚子中间竖劈成两半儿。还有一个更好的办法，请蟹老板帮忙处理，他的工具给力，手法娴熟。处理完成之后稍微冲下水，会干净一些。
将蟹壳和钳子分出来放一旁备用，准备淀粉倒入碗中，将身子切面部分，也就是露肉的地方沾上一层淀粉，不要太厚了。
热锅冷油，油烧热后先放钳子和蟹壳炸成红色，钳子可以多炸两分钟，捞出控油。蟹壳只是为了后面摆盘，炸好之后蟹壳单独放置。
再炸蟹身，一个一个依次将沾有淀粉的一面先入油中，炸一分钟后再用锅铲翻动。
后面炒制的时间比较短，所以炸的时候可以多炸个三五分钟的，让蟹肉里面容易熟透。捞出控油。中小火慢炸，不要着急。
大蒜拍扁去皮，姜切片，大葱切斜刀，干辣椒，小米辣切段。
炸螃蟹的油，稍微加热后，小火，放葱姜蒜炒香，再放辣椒，加入一勺豆瓣酱，最好是豆瓣酱的汁，成品色泽会更好看，炒出红油后改大火倒入蟹钳和蟹肉，翻炒三分钟，加一点料酒（或者白酒也可，用量比料酒少一点），适量盐，再炒个三分钟就可以出锅了。
装入盘中。
用蟹壳在四周摆一圈，中间摆两个就可以了。
苦瓜排骨黄瓜汤
用料：
二根肋骨
一根黄瓜
一根苦瓜
盐
姜片
醋
枸杞
做法：
黄瓜洗净切滚刀块备用，苦瓜去籽洗净切滚刀块备用，排骨焯掉血水
把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开，然后放几滴醋，放几片姜（去腥），水开后改小火慢慢煨半小时
用筷子很容易插进去就将苦瓜、黄瓜放进去炖至变色即可，然后放盐拌匀就OK了
香煎豆腐鱼饼
谁说减肥不能吃好的！！！吃腻了清蒸鱼，换个花样做鱼发现减肥餐也有春天啊！િ😚ી
用料：
一拳鱼
一块南豆腐
少许葱姜蒜
少许香菇，香菜
一点点盐
一点点油
一点点胡椒
做法：
姜葱，鱼，豆腐都弄成蓉。我只用了拳头旁边那块鱼。（注意要挑刺，我那块妈妈让市场阿姨挑掉了刺）
香菜，葱切成沫。香菇切丁。
所有材料加在一起，再加盐（我放了虾米，有咸味，所以放了一点点盐，教练看过说虾米不可以吃，别放啦～），加胡椒，搅一搅～
就是这个样子～
减肥要少油～不粘锅超级省油，我只是来展示下我煎鱼饼用的油=￣ω￣=好像心形啊哈哈
挖出一团，拍成饼状～
油热了将鱼饼放入锅中，中火煎熟就可以出锅啦！一点点材料我煎了5块哟😌爸爸妈妈各尝一块，自己吃三块。
展示成果(๑• . •๑)
咸蛋黄肉粽 VS 双枣蜜豆甜粽
出生在国外的孩子对中国的文化了解的本来就很少很少，但中国的美食应该在她们小时候就开始培养，几乎每一个特殊的节日，我都会按照国内的习俗来做，端午节吃粽子每年我都会去做很多，用小朋友能理解的方式给她讲故事，教她吃粽子，让她了解中国文化。
用料：
1公斤糯米
1扎粽叶
16个咸蛋黄
500-700克五花肉
50克红豆
16个蜜枣
腌肉调料
生抽20克 糖1勺 白胡椒粉适量红烧汁 20克
五香粉少许   姜两片
做法：
怎么处理干粽叶？
一般我都是用冷水浸泡3个小时左右，用布把表面的脏东西擦干净后，烧一锅水把浸泡过的粽叶放进去煮10分钟左右，在锅里浸泡至水温降下来，取出待用。

包粽子的绳子在1欧元店可以买到，可以用很久，当时也可以反复用的。
吃过了咸粽，再回来尝尝甜粽吧，感觉也很棒，用到自制的蜜红豆包粽子，豆香加粽叶的感觉太棒了，咬一口吃到了甜甜蜜蜜的红枣和蜜枣，人生满足了~
材料用到了
无核红枣，这个在www.ugou.de买的，质量不错，清水泡一会就饱满了。
干蜜枣，这个从国内带来的，平时用于煲汤，也有清水泡一下。
蜜红豆，可以自己做，也可以买现成的，看个人。
腌制咸蛋的方子在我的博客上有详细记录。
保存方式：
包好的粽子最好一次煮出来，然后放入袋子里直接放入冷冻层，1-2个星期没问题，为了身体健康，建议早点解决比较好，呵呵~
肉粽，必须要用新鲜的五花肉，买回来后冷水加少许味淋（料酒）里泡30分钟左右，目的为了去肉腥。
之后开始切小块，香菇切丝，用姜丝，味淋，生老抽，少许糖，一点点蚝油搅拌均匀，腌制约5个小时左右。
糯米，直接放水里泡5个小时左右，倒掉水后再用腌制五花肉的汁搅拌均匀，如果不够可再根据口味放一点生老抽和五香粉，我是偷懒，直接把腌制好的五花肉倒入糯米里，两者混合。

包粽子的教程网上都可以找到，我是随便包的，大致包紧就完事了，我省事用了高压锅，水不要太多，在4.5L的高压锅大约放1/3左右的水，然后把粽子挨个排入。大火上气压40分钟，关火待气自然下降再开盖子
南瓜奶酪布丁
用料：
300克南瓜（去皮、蒸熟)
200克牛奶
100克奶酪
100克（2个）鸡蛋
50克（2个）蛋黄
50克（南瓜很甜的话建议减量）砂糖
做法：
所有材料集合
南瓜去皮、洗净、切片、蒸熟
蒸熟的南瓜及其他材料放进料理机打匀，建议牛奶可以先不放进去，等其他材料打好了再倒进牛奶搅拌比较好（液体太多很难把固体材料打细）
过筛2次，滤掉南瓜纤维和没打碎的奶酪。纤维会堵塞滤网，可用硅胶铲按压帮助过滤
倒入小奶瓶，用锡纸封口，预热160℃，水浴40分钟（我做的比较多，因此时间要长一些，如果减半的话时间也要相应缩短）
冷却后放冰箱，食用前表面撒细砂糖或糖粉，用喷枪烧成焦糖脆壳
牛肉茴香馅饺子
南北方的误区就是一直以为茴香就是八角，当有人跟我说茴香馅饺子的时候，我理解成茴香（八角）磨成粉搅拌肉馅做的饺子😂😂😂，现在知道茴香还是一种蔬菜，味道还真不错
用料：
750克茴香
400克牛肉糜
25粒左右花椒
2个八角
适量盐
1勺鸡精
20克色拉油
5克香油（小磨麻油）
5克糖
2勺五香粉
1根大葱
五片生姜
500克面粉
250克～260克水
做法：
新鲜茴香，切根洗干净备用
面粉和水揉成团，盖湿布醒发二十分钟左右
第二次继续揉匀盖湿布醒发20分钟左右
第三次就很容易的变光滑的面团了（醒面的同时开始做馅料）
把花椒和八角用凉水100克左右煮开放凉，用筛网过滤一会把水倒入馅中，用筷子顺着一个方向拌匀，感觉牛肉起黏为止
把大葱和生姜切末放入肉糜中，放入糖盐色拉油香油鸡精搅打几下搅拌均匀，把茴香切末，撒点盐静置几分钟以后挤干水分放入牛肉馅中
筷子顺着一个方向抽打均匀
把面团分割成15克左右大小的剂子
擀皮
随便捏吧
怎么好看怎么捏
各种捏😜
成品
开水下锅煮，锅里放少许盐以防粘黏
开吃
美味的茴香馅饺子，配个醋碟吧
豉汁鲍鱼
儿子爱吃鲍鱼，自己动手试试才知道很简单啊～也很美味哦～   还可以随时添加自己想放的东西😊，而且我这个菜谱做起来省事啊！没想要出菜谱的，所以照片不完整，但是都能看明白滴
用料：
数量随你鲍鱼
两大勺蒸鱼豉油
随意粉丝
做法：
鲍鱼去内脏用刷子刷干净，包括裙边里的黑色，也把鲍鱼壳刷洗干净，控干水份备用
粉丝泡软垫底，鲍鱼表面打花刀放进壳里摆盘（不喜欢粉丝也可以不用）
取一小碗放两大勺蒸鱼豉油，用热油浇一下成料汁
锅中放水大火烧开后，再把鲍鱼放进去蒸，最多五分钟！像我这种个头小的，四分钟足够了（鲍鱼花好美腻有木有）
用勺子把料汁均匀的洒在上面（此处可放香葱碎增加颜值）
味增（味噌)芋头炖鸡翅
味噌是日本家庭里必备的调味品，除了用来做众所周知的味噌汁，平日里我也会用来做一些料理，利用味噌这个现成的发酵食品做一些最朴实的美食。
用料：
材料
8个鸡翅根
300g芋头
若干根豆角
炖汁调料
25g1.白味噌
30ml2.料酒
30ml3.味淋
25g4.蜂蜜
250ml5.水
25g6.白味噌（芋头烂后再放一次）
做法：
芋头去皮，切1/4块。
豆角水煮后切半待用。
鸡翅洗干净，滤过水后，热锅油煎至金黄后放入切好的芋头，炒2分钟。
除第六项调味用的白味噌外所有调味料加入后中小火开始炖
用铝纸做一个盖子，沸腾的汁水喷到铝纸会食材更吸收沸腾的汁水。在日料里面经常被使用。
芋头煮烂后，最后再次加入白味噌，待汁水稍稍收干，鸡翅盛现漂亮的光泽时，关火盛盘，加入豆角。
零厨艺无需开油锅粽香扎肉
江南地区特有的烧肉方法，将粽叶裹着五花肉炖出的肉带着淡淡粽香，让做出的五花肉肥而不腻。
用料：
500克大别山黑猪五花肉
10片粽叶
30克生抽
20克老抽
20克蚝油
20克（根据自己口味增减）冰糖
适量葱姜
5克黄酒
少许五香粉
2个八角
2片香叶
做法：
准备好所需食材。猪肉我选用盒马买的大别山黑猪肉，吃口超级香，看似肥腻但吃口极好肉香味充足。
五花肉洗干净后加适量除冰糖以外所有的调味料腌制半小时备用
粽叶用清水泡软后将腌制好的五花肉裹入粽叶中扎紧。
将腌制五花肉的调料倒入锅中，加一碗清水没过所有食材即可，放入冰糖开始炖煮。（可以再添加一些老抽让其上色）
大火炖开后转中小火炖煮一到二个小时左右，关火让肉浸泡半天使其充分入味。吃之前再炖煮开即可。
带着粽香的五花肉就可以开吃喽，肥而不腻肉香浓郁，配一碗米饭是极好的。
面拖梭子蟹
用料：
梭子蟹
面粉
盐
糖
料酒
酱油
葱
姜
做法：
蟹洗干净去掉外面的大壳，去掉腮，将身体一切二
在切口处沾上面粉，为的是把蟹肉和蟹黄裹住
不粘锅里放油，把沾面粉的地方放油锅里煎。翻炒几下，蟹壳变色捞出
再起油锅（只要放一丁点油就可以了），放葱姜煸炒出香味，倒入煎好的蟹，喷料酒，放盐，糖，酱油，和水，烧到水份差不多收干就可以了
减脂燕麦饼
减肥后为了保持身材还是以粗粮为主，制作这个早餐饱腹又有营养，还含卡路里低
用料：
2勺燕麦片
100ml牛奶
1个鸡蛋
少量蔓越莓干
做法：
把燕麦，鸡蛋，牛奶依次倒入
搅拌均匀
放入玉米粒，蔓越莓干，我没有玉米粒，所以没有放，还可以放点葡萄干
烤箱200度预热10分钟，上下管烤25分钟出炉，新鲜美味，简单上手