xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
爱吃牌！红烧鸡爪
用料：
8只鸡爪
2勺料酒
适量葱花
2片姜
1个小米椒
5粒冰糖
2勺酱油
1勺蚝油
半勺盐
半瓶啤酒
做法：
1⃣️鸡爪切段，用剪刀剪掉指甲；2⃣️锅中放凉水放鸡爪，加2勺料酒➕2片姜片➕葱段，大火煮六七分钟吧（没具体计算时间），捞出；
3⃣️加1勺酱油腌制10分钟左右（时间长点也可以）‼️
4⃣️起锅烧油，放入冰糖5、6块，转小火炒化炒出糖色（‼️切记小火，要不炒糊会苦噢～）
炒好糖！5⃣️放入鸡爪炒至上色，然后放入葱段和小米椒，翻炒一分钟，倒入2勺酱油➕1勺蚝油，大火翻炒两分钟左右：
6⃣️倒入大半罐啤酒➕大半碗水，大火煮开，转小火慢慢炖‼️我大概炖了40分钟左右吧～
7⃣️炖至汤汁变少变浓稠，放入适量盐和葱花，大火翻炒收汁即可～
出锅后可以洒点白芝麻和葱花✨
番薯饼
为了对付小吃货，从幼儿园回来就要吃吃吃，拿了个番薯快速做了番薯饼给她。配方如下，按比例加减材料就行。
用料：
500g番薯
100g白糖
100g澄面
50～100g糯米粉
200～250g开水
50g猪油
做法：
番薯切片蒸熟
加入白砂糖，压烂番薯，搅拌均匀
澄面和糯米粉过筛
加入开水（水不建议一次加完，先加六成，看番薯成泥情况再看需不需要再加水）。快速搅拌。
番薯泥加粉浆，猪油搓匀，成团后分小份压模，大火蒸六分钟即可。我这次没压模，用蛋糕模装起蒸😳。
搭配西瓜汁做点心。可以压模压薄一点，放冰箱，第二天早上煎一下吃更香。
麻酱凉拌茄子-散血消肿，保护心血管
用料：
圆茄子1个或长茄子2个茄子
2勺醋
适量盐
1勺半麻酱
1勺香油
1勺生抽
适量鸡精
1勺半香油
少半勺（或不放）剁椒
4瓣蒜
1棵香菜
做法：
茄子洗净切1.5cm-2cm后的茄子片（不用去皮），隔水蒸15-20分钟
生软烂后取出晾凉
撕成长条，倒出多余的水份
4瓣蒜切碎，一颗香葱洗净切段
1勺半麻酱、2勺醋、一勺尖剁椒（喜欢吃辣放半勺，不喜欢可以不放）、1勺生抽、1勺半香油、适量盐、适量鸡精、3-4勺凉开水，搅拌均匀至麻酱完全泄开
挑的麻酱汁
茄子装入大碗，加蒜末、香菜、酱汁，拌匀
解油腻、微酸、好吃好吃！
一起用餐吧——麻酱烧饼
冰箱里的芝麻酱已经放了很久了，想尽办法消灭它。😆
         在@米二乔原方的基础上略加改动，使之更符合我的制作习惯，谢谢@米二乔。😜
         不喜欢边吃边掉渣渣，所以表皮没沾芝麻。
用料：
四量杯面坯：普通面粉
6g              酵母
6g              泡打粉
20g              猪油
340g              水
四大勺麻酱糊：芝麻酱
适量                 花椒面
适量                 盐
10g                 色拉油
三大勺                 面粉
做法：
面坯材料放面包机，和成柔软的面团，略醒。
麻酱糊所有材料搅匀成可以流动的稠糊。（太稠不容易抹开）
面坯擀略薄，麻酱糊抹匀。
从一头卷起，卷紧。
分段。
取一段，轻轻搓长，按住一头，另一头往一个方向上劲儿。边上劲儿边卷起。
尾巴压在面坯下面，将面坯压扁，略擀。
做好一烤盘后，略醒，开烤。其余面坯做好后盖保鲜膜防干皮。
上火160，下火150，中层20分钟。
成品表皮酥脆，内心柔软。
中间层次分明。
一共烤了14个。晾凉后装袋，冷冻保存。
美好食光
生活是一场倾盆大雨，人与人之间的交流是一把挡风遮雨的伞，食物则是补丁……

随手记录一下美好食光……
用料：
任意食材
拍照记录
做法：
美好食光～
拍照记录～
丝瓜黄骨鱼
小时候家里会用丝瓜或者茄子煮鱼汤，味道无比鲜美。去年无意间在一家鱼粉店吃到的黄骨鱼粉也加了丝瓜，味道一级赞，后来那家店竟然关门了。最近突然无比怀念这个味道，于是有了这道丝瓜黄骨鱼。
用料：
两条(两人份)黄骨鱼
一条丝瓜
两片姜
两颗蒜
两根(不吃辣的童鞋可以不加辣椒)青椒
三根(不吃辣的童鞋可以不加辣椒)红尖椒
做法：
把黄骨鱼清洗干净，两面分别抹少许盐腌一小会
丝瓜切片
姜、蒜切片，辣椒切圈
热锅下油，油开后下姜在锅里走两圈(姜片在锅内走两圈可以避免煎鱼时粘锅)，然后下黄骨鱼两面煎黄(鱼比较长时可以头尾分别煎一下)，下蒜
鱼煎好以后，加入适量盐和清水煮鱼汤。大约煮七到八分钟，待鱼汤变成奶白色，加入丝瓜和辣椒再煮一至两分钟；最后加入少许鸡精调味即可出锅。(喜欢原味的童鞋也可以不加鸡精)
超简单懒人白煮对虾（基围虾）
最喜欢虾，其实这种白煮的最好吃，保持着虾原本的清甜
用料：
土豪随意基围虾
适量姜
适量葱姜料酒
适量生抽
适量醋
适量麻油
做法：
烧一锅水，水开下生姜，基围虾，倒入一点葱姜料酒
再次煮开就可以捞出了，如果有浮沫，可以把基围虾捞出后用冷开水冲一下
准备调料（生抽，醋，麻油）开吃😋
【土豆烧鸡】
🍓转自抖音：大金小金

相册有400多篇从抖音下载的美食教程，只能转化成文字版辣，这样做菜的时候方便看还能节省空间~（内存还剩2g的人伤不起鸭( •᷄⌓•᷅ )੨੨）

如果有做完了很喜欢的同学可以去抖音搜索大金小金噢~ ~此菜谱转化成文字版仅供自用
用料：
✨食材：
看个人喜好（菜谱里用的两个鸡大胸，也可以用整鸡或者鸡大腿）鸡
看个人喜好（菜谱里用的1个）土豆
适量葱
适量姜
2个八角
1片香叶
看个人喜好青红椒
15ml量勺为标准✨调料：
1勺料酒
1.5勺生抽
0.5勺老抽
1勺蚝油
适量鸡精
适量盐
适量白糖
适量水淀粉
做法：
【准备步骤】土豆切块，鸡肉切块（鸡肉可以是鸡腿肉鸡胸肉也可以是整只鸡切的块噢( °◅° )）
①鸡块冷水下锅焯水②放入葱、姜、八角、香叶、料酒③水开2分钟后鸡块捞出洗净
【正式步骤】①热锅烧油，放入葱、姜、八角②中火炒出香味以后放入洗净的鸡块
倒入1.5勺生抽➕
5勺老抽➕1勺蚝油，翻炒均匀上色
①倒入清水没过鸡块②放入土豆③放入一小撮鸡精、白糖、盐④焖煮⑤水开以后调成中小火再煮15-20分钟
汤汁快见底的时候倒入一点点淀粉水勾芡，翻炒两下即可出锅~~
红薯丸子
用料：
个红薯
克白糖
面粉
做法：
红薯煮熟碾碎，加入适量白糖和面粉
菌汤鸭米线(贴秋膘啦)
从超市买的烤鸭太肥，遂与菌菇炖汤，解腻鲜香，就着米线大吃两碗。
用料：
1斤蘑菇
一把米线
1只烤鸭
2个土豆
适量盐
6片姜
做法：
烤鸭切段。
姜去皮切片。
土豆去皮切块。
蘑菇也可以换成白玉菇金针菇香菇杏鲍菇，看个人喜好啦。
蘑菇撕成小朵，放入盐水浸泡一会。
锅中放入烤鸭和蘑菇，大火烧开后转小火煮10分钟。
放入米线，大火烧开后小火煮10分钟。
放入土豆后再煮10分钟，放盐调味关火。
贴秋膘的我，日常放弃减肥。。。
甜椒爆炒鲜鱿丝
没有原因，没有理由，昨晚突然就想吃这道菜，于是打电话让孩子们爸爸下班后替我去超市采购食材，接着便开做。
用料：
四份鱿鱼须
半个黄色彩椒
半个红色甜椒
半个白洋葱
半块姜
若干蒜
3个指天椒
2汤匙生抽
2汤匙料酒
3汤匙花生油
适量盐
做法：
新鲜鱿鱼须去掉不能吃的部分洗净后切成小段。烧一锅水。待水温80度的时候将鱿鱼须段倒入，八秒后熄火迅速捞出过冷水后沥干备用。
洋葱、甜椒切小块，姜切片，蒜切蒜片，指天椒切粒。坐锅点火，锅热后放1汤匙花生油，油热后放入洋葱块和甜椒块快速炒香盛出。 


另取一锅烧热后倒入2汤匙花生油，油热后下姜蒜和指天椒，爆香姜蒜指天椒后将鱿鱼须段放入，快速翻炒后沿锅边淋入料酒，加入生抽，翻炒均匀后加入洋葱和甜椒块，加盐调味即可出锅。不能吃辣的朋友可以不加指天椒。
冬瓜荷叶鲫鱼汤
炎热的夏天，当然要喝点消暑的汤品啦！
介绍一下这道汤品，很赞的说，消暑，清热，利尿，有效补充夏天流失的养分！
用料：
1/3个新会陈皮
500G鲫鱼
500G冬瓜
半片鲜荷叶
30G薏米
30G赤小豆
30G小麦仁
2个蜜枣
适量油
适量盐
3片姜
做法：
鲫鱼让商家代为杀好，回来处理干净后沥干水！热油锅，把鱼和姜片下锅煎香；
注入适量开水，大火烧开五分钟，让汤煮至奶白色；
煮鱼汤的时候把冬瓜洗净切大块，荷叶洗净沥干；
小麦仁，薏米，赤小豆，陈皮，蜜枣等用清水洗一下；
把3和4备好的材料一起下锅中大火煮开；
移入电饭煲，用煲汤模式煲1.5-2小时即可，食用时加盐调味！
炸薯片OR薯条
用料：
一个土豆
三勺盐
适量油
做法：
土豆洗净削皮
切片或者切条，想做薯片的话，比如乐事小包薯片样，片切薄点，不超过1mm。薯条的话，宽和高均大约5mm。
切好后，放入冷水中浸泡除去淀粉。准备一个锅，用锅烧开水。
水开后，将土豆滤干倒入锅中，中火煮大约两分钟，过久会化掉。
准备一个碗，碗中放冷水，三小勺盐。将土豆从锅中取出，放入碗中浸泡。同时擦干锅中的水，加入足量可使土豆浸沫的油，中火烧热后，土豆滤干轻轻倒入。炸到有土豆开始泛橙色，便关火起锅。
加入最爱的番茄酱就可以开始品尝美味啦～（小声bb：薯条🍟加番茄酱也是绝配了）
提子吐司
提子吐司绵软香甜，比白吐司多了一点甜蜜，是我喜欢的味道。自100个吐司之后，略略有些心得，发出方子记录之。方子为4个450g吐司的量。
用料：
200克老面
900克高粉
150克细砂糖
10g耐高糖酵母
70克炼乳
80克酸奶
380g冰牛奶
50g碎冰
9克盐
130克黄油
180g酒渍葡萄干
做法：
厨师机混合好除黄油和盐及提子的面团，出膜，加入黄油盐揉至手套膜，放进提子低速搅匀，分团入模，发酵完毕烤箱S80，170°C，32min出炉冷却即可。
烤盘版“烤生蚝”
怎么办，吃的少,还要吃的精,吃的好，所以，让我这个主厨每天变着花样琢磨吃，结果是养叼了嘴,练就了手！不敢多做，只好做5个，别人家也许不够一人吃，我家确一人吃一个，还有一个通风一个也不吃，让我这个怕长肉的人吃的最多！
用料：
1头大蒜
2个小米椒
1勺海鲜酱油
2勺料酒
1勺蒸鱼豉油
1克白糖
2勺食用油
5只生蚝
做法：
生蚝洗净备用，大蒜切末，小米辣切碎。
炒锅放油，油温热时放入蒜末翻炒，中小火,中小火,中小火，炒出香味。
炒出蒜香倒入海鲜酱油,料酒,白糖,蒸鱼豉油，搅拌均匀关火。
生蚝放入烤盘，逐个倒入炒好的蒜汁调料,再加入小米辣（香葱也可），开启烤盘烧烤模式。
烤制10分钟左右，生蚝肉略鼓起来就熟了。
芒果草莓千层盒
做好后放入冰箱冷藏一两小时，能隔夜再吃最好！
用料：
3个鸡蛋
25g糖粉
50g低筋面粉
30g玉米淀粉
20g黄油
适量草莓
适量芒果
适量淡奶油
250ml纯牛奶
做法：
鸡蛋中加入糖粉然后开始打散蛋液（不要过度打发鸡蛋）
黄油隔热水融化，或微波炉融化，放旁边稍微冷却一下

加入面粉、淀粉跟鸡蛋搅拌均匀，然后加入融化好的黄油
在搅拌好的面糊里倒入牛奶混合均匀，最后用过滤网过滤一遍，放入冰箱半个小时
接下来可以准备水果和打发奶油
加一点油在平底锅上加热后，用汤勺舀约30ml的面糊倒入锅中，煎成薄薄的饼皮
把饼皮直接铺在盒子里，煎好的饼皮可以切成盒子大小，也可以把多出来的部分反折。
最下面放饼皮➕奶油➕水果共铺三层，最上面铺上喜欢的水果，大功告成！
红扒牛肉
年关将至，我家年夜饭必备红扒牛肉，软烂鲜香，女儿的最爱，这次多买了一些顺手又做了酱牛肉，省时省力！
用料：
1500克牛腱子肉
半根葱
3片姜
2个八角
1块桂皮
3个干辣椒
10粒花椒
1小勺小茴香
1片香叶
1个草果
1勺蚝油
1勺淀粉
1勺鸡精
1勺白糖
适量盐
做法：
牛腱子肉切成小块，冷水下锅煮出血沫捞出冲洗干净！
牛肉放入高压锅，加入葱姜片、八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，小茴香，加入没过牛肉的清水，按煮牛肉键，煮好后取出晾凉！
牛腱子肉切成半厘米的大片，摆入碗中，再加入4片葱片、2片姜、2勺酱油，放入蒸锅蒸40分钟！
将蒸肉的汤汁倒入碗中，牛肉扣到盘中！
起锅，烧油，放入干辣椒段，倒入汤汁，加入1勺蚝油，少许胡椒粉，1勺糖，半勺鸡精，少许盐，水淀粉勾芡，浇到牛肉上即可！
酱猪手
美容养颜美味
用料：
猪手
一小勺白糖
一小勺姜末
一小勺生抽
做法：
猪手煮熟透，清洗装盘
锅中放油，小火加白砂糖熬热，直到油微微变红。
加入猪手翻炒，生抽，上色。加入盐适量，继续翻炒。
加入烧开的水，没过猪手。煮干后收汁。
完成
炖品百合清柠雪蛤
“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。偶尔吃点补补美容益肾健脑。这两天周末早餐给家人准备不同口味的雪蛤炖品。
用料：
350克百合
数粒冰糖
250克泡发好雪蛤
做法：
雪蛤自己泡发的，拿了5块雪蛤干大概几十克，用矿泉水泡发一天一夜，把里面一条肠丝捡出来就可以了。泡发后量很多，我分成四个人的份。
这是自己泡制的青瓜柠檬水。
把百合扒开洗净分别分成四份放到炖盅里，加入青柠水，再加几粒小黄冰糖。
隔水炖45分钟，开盖有股清香柠檬味。
这个是放蒸锅里隔水炖，先25分钟大火炖，再小火炖20分钟。
这个是炖好的甜品，颜色也变了。
早餐一人一盅，青柠的味道，完全避去雪蛤味，清爽顺口，夏天喝冷的估计更爽口。
雪蛤和百合，汤水淡淡清黄色。
这是我们早餐一人一份，营养健康。儿子明天要回学校冲刺高考，所以这几天不断给他吃营养😄
电饼铛养生山药小饼
从小不喜欢吃黏黏的东西，所以一直不喜欢吃山药，但是自从看了柠檬-238做的山药小饼以后，就爱上了。自己做了几次，稍稍改良了一下，感觉挺好，所以发上来供大家参考😃
用料：
300克面粉
1个鸡蛋
300克山药
40克白砂糖
15克奶粉
30克黄油
5克酵母
做法：
山药削皮后上锅蒸，削山药皮的时候做好防护措施，不然真的很痒。
山药蒸熟以后，晾凉捣成泥
加入鸡蛋和白砂糖（柠檬的配方里是放两个鸡蛋，但是我觉得两个鸡蛋做起来太湿了，所以我就加一个鸡蛋，感觉刚刚好）
再加入奶粉和常温黄油。奶粉没有也行，但是放了会比较香。
继续，加酵母。酵母要用耐高糖的。
继续，加300克面粉，普通面粉就可以，也可以是中筋高筋面粉混合，加了高筋面粉嚼劲更好点。
用筷子搅拌成小絮状
揉成光滑面团。揉起来一点不费劲，很轻松的感觉那么这个面团就到位了。
加盖保鲜膜醒面十分钟
醒好的面团擀成稍厚的大面饼，如图
再找个容器，把大面饼压成一个个小面饼
小面饼是这样的，今天的面发的刚刚好，所以小面饼好可爱
再盖上保鲜膜发酵30分钟左右，如果天冷可以适当的延长时间
发到这种程度应该可以了，还能再胖点就更好了
电饼铛预热，码入小饼胚，上下火同时压
出炉，香喷喷，超赞
再来张背面的，今天小饼做的有点大了，刚刚还说可爱，现在就有点不可爱了😝
趁热吃吧！
电饭煲一锅煮“粥”
只有一个电饭煲，也不知道做啥饭，早上吃凉的也不好，发动大脑，干脆来个一锅粥
用料：
一个红薯
半个土豆
一袋牛奶
一个鸡蛋
半个（大的）红苹果
3勺燕麦
3勺混合杂粮（5  种）
电饭煲自带的量杯5杯水
做法：
同事给的，她老家的
红薯，土豆，洗干净，切块
牛奶，鸡蛋，苹果，都是第二天早上开锅才放的
晚上预约，早上煮好，打入一个鸡蛋，放入切块的苹果
满满一大饭盒（600ml）
公司食堂的白米粥，盛一大勺
忘记不盛公司食堂的白米粥了，不好吃了
各种混合，香甜可口的
放入牛奶的，这是剩的，晚上继续吃
好好好好吃
木耳炒肉
用料：
20朵木耳
2两瘦猪肉
半根胡萝卜
一根山药
做法：
木耳提前一天晚上用凉水泡发
准备好材料 ，葱姜蒜大料 ，胡萝卜切薄片 ，山药切块
锅里放油，七分熟时加入葱姜蒜爆炒，炒出香味。
放入提前切好的猪肉翻炒，加入一勺酱油来提味
放入泡好的木耳，一起大火翻炒
加入胡萝卜片，一起翻炒，加入一勺米醋，炒蔬菜时加醋，可以有效的避免翻炒时蔬炒维生素C的损失
放山药，盐 鸡精 这时候放进去。再加几滴蚝油增加口感 盖上锅盖煮5分钟
爽口的木耳炒肉出锅啦！可以吃啦！
快手早餐面
自己经常做的一款，营养快手暖胃
用料：
随意配菜
随意肉蛋
随意面条
随意汤底
做法：
随意，通常是按照汤底、面、菌菇、肉、素菜、蛋的顺序依次煮熟。
牛肉手擀面
香菇鸡肉鸡蛋面
海鲜面
牛肉面( •̀∀•́ )
淡奶油老面花卷包
老大说，做点面包食下呗。
用料：
#中种
180克高筋面粉
27克细砂糖
90克低筋面粉
90克淡奶油
108克冰箱牛奶
5.4克酵母
#主面团
90克淡奶油
72克冰箱牛奶
1个要65克冰箱鸡蛋
54克糖
225克高筋面粉
45克低筋面粉
5.4克盐
涂表面用黄油
做法：
中种做法:先把奶油，牛奶，糖，酵母放一起
拌均匀
放入高筋，低筋面粉
用手揉
揉成面团
封好，室温放2小时，夏天
中种做好后，2个钟后闻到一阵微酸味，面团软软的。撕小块放厨师机桶。
放鸡蛋
放奶油
放牛奶
放糖
拌一下
放低筋面包
放高筋面粉
开动厨师机
光滑的面团
能出膜的
分团，滚圆，静止15分钟
15分钟后用擀面杖擀圆
从上到下卷起
静止15分钟
搓长条对折
像毛花一样卷起
尾巴塞进头的洞里
静止变一倍大
190度，中下层，烤35分钟。上色即盖锡纸
出炉了
油光油光的。涂黄油上去
撕一个看看
成品，切记凉好，立马封袋保存常温或冷冻，以确保其水份。食时，室温或烤三分钟就行。
葡萄奶酥
微博上的配方，觉的挺容易就买来用啦。这个公共账号总有推送，挺好用的，适合我这样的新手
用料：
个蛋黄
克黄油
克低筋面粉
适量葡萄干
克细砂糖
克奶粉
克面粉
做法：
用量
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
看图
果茶厨房 | 番茄芝士焗肉丸
食堂的炸肉丸我一向喜欢❤
这次买了一点做了个番茄芝士焗肉丸
把食堂的丸子做成了吃不起的样子哈哈🤣

番茄酱汁和做意面用的番茄汤汁做法类似
这个卖相放餐厅估计得100➕的价位了吧😝
用料：
若干炸肉丸
若干西红柿
若干番茄酱
适量花椰菜
适量口蘑
适量黑胡椒粉
1勺生抽
2片芝士片
1盒牛奶
做法：
番茄炒软出沙加番茄酱口蘑胡椒粉牛奶煮熟
然后放入丸子和花椰菜焖熟
最后铺上两片芝士就可以大快朵颐啦
花椰菜增强饱腹感而且又低脂健康哦
😋
无糖无油红枣核桃糕
用料：
120克牛奶
1个鸡蛋
75克面粉
4颗红枣
1个核桃
做法：
先将红枣切成颗粒待用。
核桃也切成颗粒。
材料依照顺序逐一的放入，每放入一种材料搅匀了再放第二种。
所有材料放完搅匀后放入乐扣保鲜盒内静置30分钟。
入微波炉，高火5分钟即成。
小姨妈老火汤：绿豆莲藕百合煲排骨（可以当饭吃的老火汤，每次偷懒不想做饭炒菜，这个汤必然出动）
广东人煲莲藕汤，必下绿豆，让汤更温补
用料：
2节莲藕
300克排骨
5片姜
30克干百合
50克绿豆
4粒江瑶柱
做法：
姜片，带皮
黄酒和姜片加入开水，加入排骨汆熟
要熟透，这样排骨熬汤很香
莲藕，肥硕的
去皮，切厚片
绿豆，提前半天浸泡
干百合，洗干净，提前半天浸泡
食材排入汤锅：莲藕垫底
然后是排骨
绿豆
加一点黄酒提香
加入清水和江瑶柱
大火烧开半小时，转小火后加入百合
小火熬煮一个半小时后即成
加一点点盐，鲜甜无比
莲子排骨汤～软糯的口感
用料：
500克排骨
150克干莲子
5颗红枣
5片姜
做法：
排骨洗净后冷水下锅，放入两片姜，焯水。
焯过水的排骨洗净后再次冷水下锅，放入3片厚姜，高压锅冒气后压15分钟，喜欢排骨不太烂的可以压10-12分钟。以上是已经煮好的排骨汤，白白浓浓的，加适量盐。
干的白莲子，已经抽过中间的苦芯。
放入莲子和几颗红枣，中小火炖15分钟。
刚开始莲子都是浮在汤表面的。
再次开锅莲子都沉下去了，全熟啦。
嗯，汤头很好，莲子软糯，排骨入味即化。
盛了一碗又一碗～好喝！
韭菜蘑菇拌面＊荷包蛋
用料：
韭菜
蘑菇
鸡蛋
火腿
挂面
盐，油，
醋，老干妈
豆腐乳
做法：
食材煮好拌起来即可
味好美部队火锅
没想到味道出奇的好吃
用料：
克泡菜
克面
片芝士
大白菜
块豆腐
克年糕
做法：
准备好食材，先将年糕煮5分钟
将所有材料摆放锅中，加入辣白菜，芝士片放泡面上煮三分钟出锅
是不是很好吃呢。
手撕鸡
经常做的手撕鸡，特别爽口好吃，快手菜，适合夏天吃
用料：
2只鸡腿
两片姜
2根葱
适量料酒
适量盐
两三个蒜蓉
适量小米辣
1根香菜
几片柠檬
适量生抽
1勺香油
做法：
鸡腿冷水下锅
放入姜、葱、料酒、盐，煮开后小火十五分钟
把鸡腿捞出过凉水，等到鸡肉不烫了
鸡腿凉了后捞出，开始把鸡肉手撕小块
加小米辣、香菜、柠檬、蒜蓉
加生抽、香油
最后装盘！可以吃啦～
宁波咸菜番茄面疙瘩
在故乡宁波时最爱吃的-   -想家的孩之伤不得，惹不起，我要大哭～～
用料：
切成片水果玉米
酸菜或咸菜
番茄
胡椒粉
冰糖
香菇或香菇素耗油
面疙瘩
香菜
做法：
酸菜或咸菜先处理（冲洗干净后，浸泡一小时，再次用清水冲洗即可）
将咸菜或酸菜和番茄和玉米和香菇统统放入煮锅里，再放些水，
煮滚后，放一点胡椒粉和冰糖和香菇素耗油，拌匀后放入面疙瘩和香菜，煮熟即可
奥利奥奶油蛋白饼
欢迎关注我的美食微信公众账号：hai-meishiji，制作这款甜品的材料和做法都很简单，需要的只是等待的时间。用蛋白加糖打发成蛋白霜，再用低温慢烤。
添加了奥利奥饼干末，口感上更丰富，做出来的饼底有奥利奥饼干的味道，外层酥脆的，内层稍微有点黏牙，又有点像马卡龙的口感。再搭配顺滑的淡奶油，好吃极了。
情人节快到了，可以做这一款超简单又好吃的甜品给心上人，甜蜜蜜的。
用料：
66g蛋清
3g玉米淀粉
67g细砂糖
20g奥利奥饼干
适量柠檬汁
150g淡奶油
做法：
准备好所有材料,蛋清打在无水无油的干净盆里.
滴几滴柠檬汁入蛋清里.
用电动打蛋器打发到粗泡，加入玉米淀粉。
加入27克细砂糖。
打发到比较浓稠的状态，再加入27克细砂糖。
打发到顺滑的，偏干性的状态。
奥利奥饼干去掉夹心，用研磨杯将奥利奥磨成粉末状。
倒13克左右的饼干末到打发好的蛋白里。
用刮刀从底部向上翻拌几下，不用全部拌均匀。
用大汤匙将拌好的奥利奥蛋白糊勺到铺了油纸的不粘烤盘上，一共8份。
放入到已经提前预热好130度的东菱K30A烤箱下层，烘烤1个小时。
淡奶油加13克细砂糖，隔冰水打发。打发好的淡奶油勺在冷却好的奥利奥饼底上面，再撒点剩余的饼干末，放上两块奥利奥饼干即可。
欢迎关注我的美食微信公众账号：hai-meishiji
紫薯奶冻
上周外面吃的紫薯奶冻很好吃，回到家就一直心心念念想自己做着试试！今天休息有空了，就用Beko破壁机B3搅打紫薯泥，奶冻自己做起来！
用料：
一个紫薯
250毫升牛奶
3片吉利丁片
20克白糖
做法：

准备食材：紫薯一个，牛奶250毫升，吉利丁片15克，白糖20克，凉开水少许， 先将紫薯洗干净去皮切块
   
将紫薯块放入倍科破壁机里，用真空泵抽取下空气（紫薯容易氧化）
然后倒入250毫升牛奶和白糖，选择杂粮糊香滑功能键，
轻触启动键，破壁机马上开始工作。。。。

看着它反复的搅打加热。。。慢慢的打的越来越细腻！

待嘀嘀声后，将紫薯泥倒入杯中，看吧，是不是很细腻柔滑啊！太完美了！

 吉利丁片放入冷开水里泡软，然后放入锅中隔水加热融化！记得温度不要太高哦！
吉利丁片融化后放凉一会，全部倒入紫薯泥中

冷藏好后拿出来切块就可以吃啦！很好吃哦！而且Beko破壁机把紫薯打的很细腻就更好吃了！入口即化哦
好好吃哦
蛋皮酒酿（醪糟）
第一次写菜谱哦！^_^蛋皮酒酿是妈妈从小做给我们吃的，特别是来完M以后！现在天气凉了，喝着暖和！
用料：
一碗酒酿（醪糟）
一小块生姜
一个鸡蛋
做法：
准备好材料
姜剁成碎末
鸡蛋煎成蛋皮
小火把姜末爆香一下，接着倒入酒酿，再倒入半碗水
煮开后加入蛋皮，这时可以尝一下味道是否够甜，如果不够适量加点糖
天凉来一碗，全身暖和了
玻璃虾球
用料：
10只虾
1个鸡蛋
适量生粉
适量盐
适量糖
做法：
大海虾
清洗干净
剥虾壳
开背、去虾肠
加一点盐
加一点生粉
生粉水浸泡1小时
一小时后，啤水，啤到变白
厨房纸吸干水
包好放冰箱冷藏1小时
一小时后，加一点盐、糖、一个蛋清
搅拌均匀
盖上保鲜膜 放冰箱冷藏1小时
油温150摄氏度
下虾，变白就捞起
炸好的玻璃虾球
摆盘，上碟！
南瓜小甜点
用料：
120克熟南瓜泥
20克白糖
100克牛奶
15克淀粉
适量黑芝麻
做法：
所有材料称好重放在锅里，搅拌，开小火至南瓜糊浓稠不稀掉落
盘中垫吸油纸，倒入南瓜糊，放冰箱冷藏室2小时定型。
取出，切条，切小块，撒上黑芝麻装饰一下。
无添加微波炉烤虾干
#罐头小厨#无添加微波炉烤虾干！为了给熬夜刷剧的宝宝们准备这道下酒菜，我可是操碎了心~
用料：
5克盐
10ml料酒
800g鲜虾
20g葱结
3片姜片
适量清水
做法：
鲜虾800g剪去虾枪、虾须、虾足，去掉虾肠，洗净
锅中加水，放入葱结20g、姜片3片、料酒10ml、盐5g，开火烧沸
放入处理好的虾，煮3-5分钟，关火，浸泡15分钟入味
捞出虾沥水装盘，放入微波炉小火加热5-8分钟
取出翻面，再次放入微波炉小火加热5-8分钟
烤成虾干状，即可享用
光滑不开裂的榴莲瑞士卷子（正卷）
瑞士卷这道甜品尝试过很多不同的做法，毛巾卷、正卷都尝试过。但觉得还是正卷的颜值最高，当然难度也相对大。如何获得一个光滑不起皱的表皮同时在卷的过程中保证表皮不开裂都是一开始尝试的难题。下面介绍的这个方子操作性强，有效解决皱皮开裂问题。
用料：
瑞士卷配方
4个（重量在60-64g之间最好）鸡蛋
60克牛奶
55克细砂糖
40克玉米油
65克低筋面粉
夹馅儿配方
150克淡奶油
180-200克新鲜榴莲果肉
15克细砂糖
做法：
首先制作夹馅儿用的榴莲泥。新鲜榴莲去核取出果肉。
榴莲肉直接用勺子搅打均匀即可，有部分长纤维也没关系。搅打好的榴莲泥保鲜膜密封放置冷冻室保存。
接下来制作瑞士卷了。用到的食材图：4枚鸡蛋分离，细砂糖，低粉，牛奶，玉米油。
先倒入牛奶然后加入玉米油乳化。
用蛋抽搅打至乳化浓稠状态。
筛入低粉并用蛋抽搅拌均匀，不用担心面粉起筋，因为本来就是低粉。
倒入蛋黄继续蛋抽搅打。
蛋抽搅拌均匀后，用刮刀把边缘刮一圈，搅拌均匀。
接下来打蛋白霜，砂糖分三次加入，最后打至湿性发泡就可以了。如图所示大鸟嘴有弹性的状态，否则蛋白大发过硬，面糊膨胀过高会起皱或者裂开。这一步非常关键。
加1/3蛋白霜至蛋糊中捞拌均匀。3点至8点方向捞拌。
继续添加1/3蛋白霜至蛋糊中捞拌均匀，手法同上，动作干脆利落。
捞拌均匀的面糊倒回至剩下的蛋白霜里捞拌均匀细腻。
烤盘底部及四周用毛刷蘸取食用油涂抹均匀便于脱模。从高处将面糊倒入不粘烤盘中。烤盘尺寸28x28。我用的三能金盘。
倾斜烤盘让面糊均匀分布，面糊这个状态不需要刮刀就可以均匀附着了。
上下火170度，烘烤25分钟，出炉倒扣晾凉，立即脱模，如果面皮没有直接掉落到烤网上，可以手沿着边缘直接把面皮撕下来，这个方法很容易脱模。
毛巾面朝上放置在烘焙纸上。
切掉四周不平的边缘，可以使后面的卷子制作更美观。
150g淡奶油加15克细砂糖用电动打蛋器中速搅打至挺立花纹状态，不用太硬，便于在蛋糕坯上抹开。
此时拿出冰冻的榴莲泥，底部有一点点冻硬的组织就是最好的状态。
奶油用刮刀均匀涂抹在卷子内侧，注意起始端涂得厚一些，尾端涂一点点覆盖即可，这样卷出来的卷子好看。
榴莲肉用勺子舀出来放置在卷子的1/3位置处。
我是直接徒手卷的，个人觉得比用擀面杖卷得挺拔。蛋白的打发对于卷子最终的强度很重要，打发过头会使卷子在造型中开裂。卷好后连同烘焙纸一起卷好放置于冰箱里冷藏一晚。早上就可以拿出来了，非常光滑而且有光泽哦。
切开装盘享用。
取一个卷子看看，质地细腻，内容丰富哦，好吃😋
用这个法子做的草莓卷也非常好吃颜值也高。这是之前的作业哦。
爆炒鱿鱼
用料：
鱿鱼
料酒
葱
姜
蒜
蒜蓉辣酱
生抽
韩式辣酱/甜面酱
孜然
黑胡椒粉
鸡精
糖
蚝油
小米辣
五香粉
做法：
新鲜鱿鱼洗净，去掉表面的粘膜，切花刀，再切片，把调料放进去码一会儿。这个菜用韩式辣酱或甜面酱都很好吃。
炒鱿鱼，一分钟左右即可，别太老。配上自己喜欢的菜。洋葱、芹菜、青椒、韭菜之类都行。出锅前可以勾个芡。
快速搞定宝贝的营养早餐
宝贝的早餐很重要，荤素搭配全营养，这样才能让孩子们健康茁壮地成长，这也是每个爸爸妈妈所想看到的。
用料：
2只Costco早餐包
2片培根
1个鸡蛋
2片生菜
250克牛奶
做法：
洗净生菜
培根
鸡蛋
Costco早餐包
用刀将早餐包均匀分层，切记另一端勿切断
美味营养早餐搞定
豌豆面条
用料：
100克豌豆面
200克白面
135克水
少许食盐
做法：
将豌豆面和白面混匀，将少许食盐放入水中化开，然后将水少量多次加入面粉中，边加边搅拌，然后揉成比较硬的面团。
饧面30分钟之后，继续揉好面团。慢慢就会光滑了。
然后拿出吃奶的力气使劲的擀吧，直到擀薄。切成面条。
梅花酥
用料：
160美玫面粉
30猪油
85水
100美玫面粉
50猪油
80豆沙
一个鸡蛋
做法：
水皮，面粉160猪油30水85和均匀。揉光滑。醒30分钟
油心。面粉100猪油50和均匀。揉不粘手。醒半小时
面图擀长方形。油一样。把油放在皮上。把皮打折。然后边上锁口。开始第一部开酥。擀成长方形。
折三。在擀长方形。折三。擀长方形。卷起来。下剂。二十五克一个剂子。卷口曹上，擀圆包豆沙，收口朝下，手掌压平，压均匀。擀薄。
打折五等份。然后用剪刀剪平。
每一片剪三条。中心的涂鸡蛋清。第一条用筷子卷上头沾在中心点。下面两条交叉粘一起。同样的手法。
用可可粉和剪下来的皮和均匀。搓圆滚上鸡蛋清放在中心的压一下。
最后一部炸。油温140左右。然后小火炸。炸象牙白。就可以出锅了。
清炒韭菜（宅家防疫营养菜）
防疫期间宅在家，吃一道纯粹的清炒韭菜，爽嫩鲜香，增进食欲，有助消化。
用料：
250克韭菜
适量油
适量盐
做法：
去掉韭菜老叶和根部老皮，洗净。
洗净的韭菜切成4厘米长的段。
大火，锅热放油适量。
放入韭菜翻炒1分钟后放盐，再翻炒30秒。
关火，出锅，完成！
印度著名小吃咖喱角，我们包了三种馅
之前我还一直很懵：咖喱角到底是半圆的还是三角形的？咱做的咖喱角到底正不正宗？是咖喱“角”还是咖喱“饺”？

现在我知道了，我们做的三角形的是印度咖喱“角”（samosa），半圆形的带卷边的是马来咖喱“饺”（curry puff），印度咖喱角一般都是素食的，以咖喱和豌豆为馅料；马来咖喱饺又叫咖喱卜，除了咖喱还会加肉馅。它们的共同点就是都用面皮包着咖喱馅下锅炸或者烘烤而成。

现在咖喱角越来越受世界人民欢迎，各种馅料的创新都有，而我们做的咖喱角，确实不正宗！

我们用了墨西哥玉米饼代替面皮，除了传统的咖喱味（当然了，我们没有加豌豆，传统的也不正宗），还做了辣味土豆馅和鹰嘴豆馅的，管它呢，咖喱角是世界的，一切皆可包！
用料：
#传统咖喱馅
2个胡萝卜
2个土豆
1杯水
1/2个甜椒
2汤匙橄榄油
1茶匙咖喱粉
1/2茶匙辣椒粉
1茶匙孜然
1/4茶匙烟熏辣椒粉
1茶匙盐
#辣味土豆馅
3个土豆（蒸熟，捣成泥）
1/2杯水
1汤匙橄榄油
1茶匙姜黄
1茶匙孜然
1/4茶匙辣椒粉
1茶匙盐
1茶匙欧芹
#鹰嘴豆馅
8个口蘑
1/2个西红柿
50g腰果碎
150g煮熟的鹰嘴豆/沥干的鹰嘴豆罐头
2汤匙橄榄油
1茶匙盐
1 1/2辣椒粉
1茶匙孜然
#其它
若干不要墨西哥玉米饼，要墨西哥卷饼！
3汤匙面粉
4汤匙水
做法：
锅中热油，加入香料、甜椒炒炒香，加胡萝卜、土豆，炒炒炒；
加水，小炖一下，放入盐，收汁，传统咖喱馅完成！
锅中热油，加入香料，炒一炒，加入土豆泥，搅合搅合；加水，继续搅和，加入盐，炒一炒，加入欧芹，搅合两下，辣味土豆馅儿出锅。
锅中热油，加西红柿炒一炒，加入香料炒一炒，加入口蘑炒一炒，加入鹰嘴豆炒一炒，加入腰果炒一炒，鹰嘴豆馅完成！
3汤匙面粉+4汤匙水，搅拌均匀，做“胶水糊糊”；
玉米饼切两半，拿起一片，卷成锥形，在边缘涂上糊糊，黏紧；
装入馅料，再涂上点糊糊，封口；
全部包好后，在表面上涂上一层薄薄的豆奶；
进入烤箱200°C，烤15分钟，完成！
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋一到简简单单的家常菜。想做好，用心做
用料：
3个鸡蛋
2个西红柿
少许葱花
一勺半盐
半勺糖
做法：
第一步把鸡蛋打散放到一边准备下一步
准备两个西红柿准备做去皮处理。有的人贪图方便，舍弃口感这是不行的
拿根筷子，用筷子插进西红柿，放到火上烤
只要用火轻轻一烤皮自己就翘起来了，拿手轻轻一撕皮就下来了
把去完皮的西红柿切成块放倒一旁备用
把油倒到锅里预热
觉得油温差不多了把鸡蛋倒里面。用锅铲轻轻的炒。一定要轻轻的。不然鸡蛋不蓬松会影响口感
把鸡蛋盛出来放倒一旁备用
还是往锅中倒入适量油
油温差不多的时候，把西红柿倒入锅中进行翻炒。把西红柿至软烂
把西红柿炒至软烂的时候，放入刚才炒好的鸡蛋，翻炒两分钟
翻炒完，放盐正常情况下一小勺半的盐就可以了，然后再根据西红柿的品种酸甜程度适量放入少许白糖。
最后关火放入葱花翻炒两下就可以出锅了
可可草莓夹心冰淇淋
摘自《爽心爽口冰淇淋》
用料：
250毫升牛奶
3个蛋黄
适量草莓
200毫升淡奶油
适量可可粉
适量草莓粉
50克白糖
做法：
牛奶中放入蛋黄、白糖，搅拌均匀，再隔热水加热至锅边起泡，中途要不停搅拌，冷却。
将淡奶油打发后放到冷却的蛋黄液中，拌匀。
将搅拌好的冰淇淋液分成3份，其中2份分别放入可可粉、草莓粉，搅拌均匀。
放入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌，重复3~4次，最后一次搅拌时，取模具依次放入巧克力冰淇淋、原味冰淇淋、草莓冰淇淋。
冻好后取出脱模，放上原味冰淇淋和草莓即可。
巴西炖菜 Moqueca de Camarão
哈哈男朋友教我的巴西菜好好吃
用料：
12只（两人份）虾
1个洋葱
3瓣蒜
4个番茄
250g椰汁
少许香芹
少许罗勒
1个青柠檬
少许橄榄油
做法：
将锅倒油烧热，番茄切大块，放入锅最底层。随后将切成小块的洋葱和蒜覆盖住最底层的番茄。倾倒少许橄榄油。
约十分钟待番茄洋葱煮熟后，放入大虾，加入椰奶，煮20分钟
加入榨好的青柠檬汁，香芹和罗勒，配上饭即可完成。
百搭亚麻籽沙拉汁
用料：
1勺亚麻籽
1勺糙米醋
1/2勺枫糖浆
1/3勺芥末籽酱
1小撮粉盐
适量现磨黑胡椒粉
5勺冷开水
做法：
亚麻籽放进料理机干磨杯打成粉
把亚麻籽粉、糙米醋、枫糖浆、芥末籽酱、黑胡椒粉、粉盐放进一个碗里搅拌均匀即可
为了这份蔬菜沙拉，我做了个肉桂香蕉开放三明治来搭配，肉桂、香蕉、芝麻酱和吐司太搭了，好吃
雪梨红枣银耳汤
最近病毒性感冒频发，家里，学校都中招，感冒好了多少都有咳嗽的症状，于是做了这个红枣雪梨银耳汤润肺化痰。
用料：
四分之一朵银耳
8颗红枣
1个梨
一把（梨本身就甜，根据自己口味调节）冰糖
做法：
银耳取四分之一朵就够用了，和红枣一起泡发两个小时。
水中放银耳，冰糖，红枣中火煮30分钟左右。
煮银耳的时候我们来处理梨，削皮，切小块。
最后放入梨，小火继续煮20分钟关火即可。
甜甜糯糯，润肺补气。
广式嫩滑鱼煲
身处沿海地区，经常可以去市场买到新鲜鱼吃，小条的无鳞鱼特别鲜甜，特别适合作鱼煲
用料：
适量胡椒粒
2茶匙盐
适量葱
适量果皮
3条泥猛鱼
4条黄皮头
适量姜蒜
做法：
鱼切好，沥干水
1胡椒粒用刀炳压碎，更容易入味  
切好姜蒜，准备好果皮
炒香姜蒜，放入大半碗水，放入胡椒粒果皮，盖上盖，大火煮滚，待闻到胡椒粒香味，可以马上放入鱼
放入鱼煮20秒放葱，盖上盖，大约2，3分钟左右可以关火，开盖放少许酱油，然后盖上盖等1分钟就可以
完成
百吃不厌的海苔肉松蛋糕卷
用料：
55克低筋面粉
5只鸡蛋
55克牛奶
55克玉米油
35克细砂糖
几滴柠檬汁
适量海苔肉松
适量白芝麻
适量沙拉酱
做法：
分离蛋白和蛋黄
秤好低粉，牛奶、油和糖
准备好肉松和芝麻
牛奶加油搅拌均匀，表面不能有浮油
筛入低粉混合拌匀
倒入全部蛋黄混合
搅拌成细腻光滑的蛋黄糊
蛋白加柠檬汁低速打成大眼泡泡
分三次加入细砂糖中高速打发成蛋白糊
加1/3蛋白糊混合蛋黄糊中拌匀
再倒回剩余的蛋白糊里一起切拌均匀
蛋糕糊OK啦
将蛋糕糊倒入烤盘里
抹均匀，先烤2分钟左右定型取出
洒上海苔肉松和白芝麻
烘烤约20分钟左右，取出凉凉备用
将蛋糕片倒扣在另一张干净的油纸上
抹上喜欢的沙拉酱
卷卷卷，放冰箱冷藏定型30分钟左右
取出，切掉边角
光滑的切面，成功了！
南瓜红枣发糕
松软香甜的南瓜红枣发糕吃起来很美味，做起来也不难，可以前一天晚上或者周末做好放冰箱冷藏，早上直接加热吃就可以了。
用料：
150克南瓜
8-10颗红枣
100克面粉
1.5克酵母
10g糖
做法：
将南瓜去皮后切片。放蒸锅上蒸15分钟左右，能用筷子轻松插透即可。把蒸好的南瓜滤掉水分，压成泥，晾凉。南瓜蒸完后水分很多，不滤掉水分需要添加更多的面粉。
在晾凉后的南瓜泥中加入面粉，酵母，白糖。
用筷子将面糊拌成糊状。
夹出一小块面糊放入模具中至2/3高度处，表面用筷子抹平。放在具有发酵功能的烤箱或者电饭煲中发酵至1.5倍左右即可，也可将蒸锅的水烧至30度左右，放在蒸锅上发酵。
将红枣清洗后，去核，切成条嵌入饧发好的面糊上。放入蒸锅蒸25分钟左右，关火后虚蒸5分钟开锅。放凉后可放入冰箱冷藏。
胡萝卜烧鸡腿
用料：
2根胡萝卜
片姜
5只鸡腿
克盐
2勺料酒
一勺老抽
3个干尖椒
少许花椒
做法：
锅烧热，加3锅铲油，放入干花椒、生姜，倒入鸡腿后翻炒，加盐1平勺，料酒2勺，老抽1勺后翻炒，点水两次后翻炒，加水至刚好没过鸡腿盖上锅盖直至焖干。
焖干后倒入胡萝卜翻炒，加盐半勺，翻炒后加入开水至没过胡萝卜和鸡腿，直至快烧干时，大火收汁。
快手又好吃的台湾油饭（香菇虾米焖饭）
这个油饭的做法还是在10多年前在澳洲上学期间去教会认识的台湾阿姨那里学了大概的做法.
也是根据自己七七八八的记忆差不多做了起来，很好吃😋. 非常适合给小朋友吃，简直是不喜欢白米饭的小朋友的救星. 我们家四岁多的小怪兽吃了两碗多.
用料：
6朵干香菇
2杯糯米（我用了日本米）
按自己喜欢的量添加油葱酥（这个也可以自己用红葱头来炒）
比平时做菜的量少一些，毕竟是主食.生抽
可以加一点调色，没有就不加老抽
加了口感丰富点，不喜欢也可以不加.蚝油
2-3粒大蒜
适量麻油
按喜好加虾米
装饰调味小香葱
做法：
香菇和虾米放在一起泡发，我今天忽然想做油饭，所以只泡发了一个小时不到. 米饭洗好去水备用.
香菇切丝，香菇水备用，不要丢掉.
锅中倒胡麻油，大火爆香蒜米和油葱酥，下香菇和虾米稍炒.转中火，倒入米饭翻炒均匀即可.全部食材倒入电饭煲，用刚才的香菇水代替白水.我用了比平时煮白饭稍微多一点的水. 用平时煮白饭的档.
煮好开锅，好香呀. 底下是诱人的锅巴.
放上小香葱，养眼又美味.
烤鱿鱼
女儿特别喜欢烧烤店里的烤鱿鱼，每次必点之美味。尝试着用大喜大烧烤酱料腌制后用电饼铛做了这道简单快捷的美味
用料：
三只新鲜鱿鱼
一袋大喜大调料
随意孜然粉
做法：
准备原材料
鱿鱼用大喜大原味酱料抹匀腌制后入冰箱冷藏最少两小时（时间越长越好）
入电饼铛
用剪子剪成小块儿，撒上孜然粉出锅盛盘
秒杀路边摊的家庭版健康麻辣烫
在家憋急了就慢慢学会自己动手丰衣足食了……
用料：
一小块火锅底料
两勺生抽
一勺蚝油
三勺芝麻酱
适量糖
适量盐
适量蔬菜丸子
适量纯牛奶
做法：
备齐用料
油热后加入小块火锅底料，炒匀。
加入大葱爆炒，加入生抽蚝油和白糖。
加入纯牛奶和纯净水，比例大致1:1，牛奶太多会腻。同时把里面的葱等杂质捞出来。
加入自己喜欢的蔬菜丸子，丸子先放，蔬菜后放，加盐，尝尝咸淡。
麻汁加水调稀一点，加到锅里，拌匀然后盛到盘里。
可以吃了，好吃到连汤也干掉了！
砂锅鱼头煲
中餐厅第一季一直想吃的一道菜，我家老黄终于做了，我是老黄菜谱的搬运工，嘻嘻~
用料：
1个鱼头
3-4块生姜
7-8瓣蒜
1个红辣椒
1小个洋葱
2根葱
一小把香菜
1棵香芹
盐、白糖、生粉、生抽、老抽、白酒、啤酒、黄豆酱、蒸鱼豉油配料:
做法：
1.把鱼头清洗干净，剁成小块，再冲洗一遍，沥干水分；
2.取一小块生姜用刀面拍一下压成泥状，再剁一剁加入到鱼块中，依次加入啤酒、黄豆酱、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精，用手抓匀，之后加入淀粉，再次抓匀，腌制20分钟；
3.腌制鱼头时准备其他材料，蒜瓣，生姜、洋葱切块，红椒切丝，葱、香芹切段；
4.香菜切小段，直接拍了一把，哈哈~
5.在砂锅内放入姜块、蒜瓣，加入食用油，用小火煸炒出香味，再放入洋葱块和葱段，继续煸炒一小会儿；
6.放入腌制好的鱼头，一块一块码好，盖上盖子大火煲2分钟，转小火煲5分钟后，开盖加入香芹段、红椒丝和香菜段，淋入蒸鱼豉油；
7.盖上开大火，沿着锅盖的周围淋上一圈高度白酒，让鱼头吃起来更香，煲上一分钟就可以了；
出锅啦~味道超赞！
日式抹茶卷
最近痴迷于做各种版本的抹茶卷，打算出一款抹茶合集。这一款应该属于日式抹茶卷，参考小山进老师的小山卷做法，先混合一半的蛋白霜，然后添加面粉，再混合剩下的蛋白霜，最后加入抹茶油。
用料：
170克蛋白
65克白砂糖（蛋白）
4克柠檬汁
100克蛋黄
10克糖（蛋黄）
10克水怡（或者蜂蜜）
38克低粉
10克抹茶粉
40克油
#
4克抹茶粉
60克白巧克力
200克淡奶油
做法：
准备原材。分离蛋黄和蛋白，蛋白送入冰箱冷冻至盆边出现小冰渣。
蛋黄加入糖和水怡进行打发。
把蛋盆放到40度的温水中打发。因为我的鸡蛋是冷藏的，如果夏天常温状态下就可以不要。打发蛋黄，化8字不容易消失。
制作抹茶油。抹茶和液化的油混合。（这里液化的油可以是黄油或者色拉油，但是要加热到50度左右，然后筛入抹茶粉用茶宪混合均匀）。
打发蛋白霜。糖分三次加入蛋白打发至有弹性的弯钩。
取1/2蛋白霜与蛋黄糊混合（我的操作习惯是用蛋抽混合，效率比较高）。
筛入面粉搅拌至无干粉（不要搅拌的很完全，因为后面还要加入剩余蛋白搅拌。
加入剩余蛋白。
快速倒入之前做好的抹茶油，搅拌均匀
混合均匀，倒入已经铺好油布的烤盘。180度18分钟。烤箱不一样，请根据自己的烘烤习惯。
制作白巧抹茶奶油。一般这个步骤最好提前一晚进行或者提早5小时。
1、准备一锅50度左右的热水，称量60克白巧和4克抹茶粉，然后倒入30克左右的淡奶油，放在热水中化开白巧，同时这个过程中用小蛋抽不停搅拌混合抹茶粉。
当白巧全部化开与抹茶粉混合后等待晾凉，然后加入剩余的淡奶油搅拌均匀放入冷藏，烤完蛋糕卷后拿出已经冷藏的白巧抹茶淡奶油进行打发，然后涂抹在蛋糕卷上。
果丹皮？
用料：
一堆山楂
适量白糖
适量冰糖
适量水
做法：
前面完全没有图😜山楂洗净去核去蒂加糖腌制（因为忙不过来只能先腌着有时间再熬）加水冰糖熬软料理机打碎不粘锅炒干铺到锡箔纸上入烤箱（我的烤箱温度低150℃40分钟还不行）自己斟酌时间温度
格兰诺拉麦片
用料：
150克燕麦片（生熟1：1）
100克巴旦木 芝麻 南瓜子 西瓜子等坚果
100克葡萄干 蔓越莓 芒果干 草莓干等果干
30克玉米片
20克蜂蜜
30克玉米糖浆
10克玉米油
15克黄糖
1/4茶匙盐
1/4茶匙肉桂粉
15克椰蓉（可不加）
做法：
用一个大点的盆把燕麦片，玉米片，干果，混合。
加入盐，黄糖，肉桂粉，椰蓉，混合均匀。
加入油，蜂蜜，糖浆，全部拌匀。
烤箱预热170度，把拌匀的麦片平铺近烤盘，放入烤箱中层。如果不是不粘烤盘要垫油纸或油布。
定时35分钟，每十分钟取出烤盘把麦片翻拌一下。使麦片受热均匀不结块。
取出放凉即可装盒。
番茄炒蛋
用料：
1个西红柿
3个鸡蛋
5克盐
15克糖
做法：
番茄划十字，在开水里烫一下，去皮（可以直接削皮）
番茄切片，油热放适量红糖，放番茄炒烂，捞出
放油七分热，倒入鸡蛋液，炒至定型，放入番茄一起炒，加适量的盐和鸡精调味。翻炒一会加入少量开水让盐融入味道，小炒一会
起锅
锅塌什锦菌
用料：
100克金针菇
50克杏鲍菇
50克蟹味菇
2个香菇
30克泡发黑木耳
2个鸡蛋
20克洋葱
2根香葱
油
盐
做法：
杏鲍菇、香菇、黑木耳切丝
洋葱、香葱切碎粒
锅中放水，加入杏鲍菇、蟹味菇、香菇、黑木耳焯水，捞出沥干水分待用
然后放入金针菇焯水
鸡蛋打撒，加入洋葱粒和葱花拌匀
拌入焯过水的菌菇和盐一起拌匀
锅入油烧热，将菌菇蛋液入锅内中，烙至两面金黄即可
肉松饼
麻麻超级爱吃肉松饼，市售的肉松饼添加剂很多，为了家人的健康，自己动手才是正经事。
用料：
15个通用酥饼面片
200克白云豆泥
100克肉松
做法：
根据我之前的菜谱，把酥饼的面片做好，备用
取自制白云豆泥(之前的菜谱里面也有做法)和肉松，用手混合
用手用力揉搓，把肉松和白云豆充分混合均匀，最后捏成一个结实的团子，如果还是松散的状态，就是还没有混合均匀
把大团子分成15个等量的小剂子，并搓成圆子备用
像包汤圆一样，把酥皮片儿把肉松馅儿包起来
用手掌把包好的团子按压成小饼状
依次包好后，烤箱200度，上下火，中下层，烤制30分钟左右，即可。
风靡朋友圈的——乳酪包
其实从去年年底这个乳酪包就非常的流行，那时我的朋友圈上刷爆了 而我一直说要尝试，看下这到底有什么魔力让这么多人喜欢 好吧，把我的拖延症收起，终于做了这款拥有浓郁的奶香味乳酪包， 试吃了一块根本停不下来的节奏
用料：
300克高筋面粉
20克黄油
50克淡奶油
30克鸡蛋液
4克酵母
120~130克牛奶
30克糖
2克盐
100克奶油奶酪
20克牛奶
20克奶粉
30克细砂糖
做法：
将除黄油外的所有材料全部混合一起放入面包机揉成面团
再加入软化后的黄油，继续揉至扩展阶段，直到揉出一层薄薄的手套膜（如图）
揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2倍大，
用手指往面团中间插入，不沾手不塌陷就表示已经发酵好了（如图）
再将发酵好的面团排气，然后揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团放入烤箱中，调至“发酵”功能进行35度40分钟的二次发酵（长帝CRDF30A）
烤箱预热，上下火170度，烤30分钟，将发酵好的面团放入烤箱中层
刚烤好的乳酪包表面会稍微有点硬，用保鲜膜包住，10分钟左右表面就会变软
此时我们来做奶酪馅：软化的奶酪，将所有材料混合到一起，用电动打蛋器低速搅拌均匀即可
面包切成4等份
取一块面包，从中间切开（如图）
再塞入奶酪馅，两边上也抹上一层薄薄的奶酪
再将两面都粘上奶粉即可
柠檬蜜
所有的材料和工具都要干，不然容易坏哦！做好以后可以喝两三个月没有问题～
用料：
20个柠檬
1000g冰糖
一个2L密封壶
做法：
选4个皮漂亮^_^的柠檬用洗洁精洗干净备用。
干燥的密封壶（我用的是特百惠纤巧壶）放入2斤的冰糖。（要老冰糖，不是冰晶冰糖哦！）
把柠檬对半切开，挤出汁倒进罐中。（刀和菜板都要擦干）
把步骤一中4个单独洗皮的柠檬用水果刨削皮后，用小旋风切碎，也可以自己剁碎，放入壶中。（小旋风要擦干）柠檬肉挤汁倒入壶中。
常温放两天，待冰糖溶化后，就可以在水杯里加水喝啦～
🍋柠檬酸辣鸡爪-超详细😄
太喜欢吃鸡爪了，尝试了不一样的方法做鸡爪，酸辣柠檬鸡爪依旧是最爱的。方法很简单，按照我的比例真的零失败。                                                     每一次做大家都抢着吃，一次吃精光的那种。那我把详细的配料表都分享给你。                               宅在家的零食，佐酒下饭配剧都绝佳。                                                                              😍😍😍真的太喜欢酸辣的滋味了🤔🤔🤔
用料：
按照配料是酸辣口以下用料为八两鸡爪
8两鸡爪
半个柠檬
4个百香果
小半个洋葱
8瓣大蒜头
8个小米辣
1小把香菜
1-2勺白酒
两块老姜
2勺陈醋
3勺 味事达瓶装生抽生抽
大几滴  改变颜色老抽
做法：
上图为所有食材，后面加了两瓣蒜没拍！洋葱大小跟柠檬差不多大小。
把所有食材洗净，洋葱只用了半个，我其实不吃洋葱，但是洋葱放里味道不那么重，而且加了洋葱丰富口感，会提甜。如果不喜欢洋葱，可以放半勺冰糖。
开始调凉拌鸡爪酱料：准备一个大碗                     百香果一定要选相对而言比较重的，重一点的百香果果肉水分含量高，这样开盖不容易把汁水洒出来。把果肉挖出来放碗里！
半个柠檬🍋，切四片对半切开，剩下的尖尖上的柠檬汁直接挤碗里！
捏捏捏 将柠檬汁挤出！！！🤔🤔🤔
蒜拍散切碎，洋葱切丝，小米椒切圈，全部放在到碗里。香菜切段备用（下完鸡爪放）
碗里加入2勺陈醋，3勺生抽。                                   PS：生抽用味事达的瓶装生抽，味没那么重，也不那么咸。推荐！做凉拌类的菜都喜欢用这款酱油。                                                                              霍霍均匀，用勺子将盆里的食材和调味料拌匀，尝一口有点咸，酸辣好滋味味道不错，正常，还没加鸡爪呢！拌好放旁边备用就好了。
滴入几滴老抽酱油，为了让颜色好看，多了颜色容易黑，控制适量哈！如果第一次把控不好，拌鸡爪的时候再加入也可以的✌️✌️✌️
剩下的半个柠檬和半个洋葱，留起来，也不知道什么时候用😆😆😆
鸡爪洗干净，对半劈开，去掉脚趾！🤔🤔             洗干净准备下水煮了。
两块老姜洗净拍散，起锅烧水水热加入老姜。
准备一碗干净凉白开，现在温度不是特别高，我就用凉白开了，有条件也可以用冰水，冰水瞬间降温，可以让鸡爪更弹牙😋
水开倒入鸡爪，8两鸡爪，量不是特别多，大火煮10分钟，中途加了两次白酒，一次一勺左右，去腥效果非常好。PS：如果量多时间适当的增加2-5分钟。
煮好的鸡爪立刻捞出漏篮冲水洗净浮沫，倒入准备好的凉水中。泡1-2分钟，我换过一次水。
鸡爪彻底冷却后，捞出沥水篮沥干水分，可以等几分钟之后再将其倒入凉拌酱料中，水分一定要控干。这时候的酱料比最开始调的时候水多一些，洋葱容易生水哦！
把鸡爪拌匀，我喜欢用饭勺，因为宽扁很容易就能拌匀，个人习惯😆😆😆
拌匀后的鸡爪，均匀上色后的鸡爪加入香菜继续拌匀，拌匀后换一个小一点的盆，包上保鲜膜，可以翻转过来，上下摇匀。放冰箱冰2-3小时左右就可以食用了哦，中间我拿出来上下反转摇了1-2次。拿出来装盘，真的不要太好吃！🤫🤫🤫🤫
冰了两个小时忍不住了，拿出来装盘吧！我的小姐妹马上要来我们家吃饭了。😂😂😂
按照惯例，第一口给你吃，沾了汤汁，suo一口，张嘴……😋😋也太好吃了吧！✌️✌️✌️
豆豉蒸塘虱
今天家公去捉了几条塘虱回来，没人会弄，唯有我动手了。塘虱，老人小孩滋补之药。这是我个人的做法
用料：
两条塘虱
适量豆豉
适量姜
适量酱油
适量蚝油
适量盐
花生油
生粉
做法：
塘虱汤好后，用盐涂抹全身去除粘液
姜，切丝，豆豉剁碎
把塘虱切块
放姜丝、豆豉，盐、蚝油，酱油适量，再放生粉，花生油下去搅拌均匀，腌制10分钟左右，开水下锅，转中小火蒸20分钟出锅
出锅撒一些葱、蒜末，以个人口味添加。我忘记撒葱花了。^_^
日式烤肉炒菜花
本来想做干锅菜花的，结果发现豆瓣酱用完了，用辣椒酱跟拌面酱做了个伪干锅菜花～
用料：
1颗菜花
50g左右日式烤肉
1勺蒜蓉辣椒酱
1勺李锦记拌面酱
做法：
菜花洗净切成小块备用；日式烤肉放在一旁备用；
热锅下油，把烤肉放进去略炒，炒出香味后盛出放在一边备用。
用半碗水化开一勺蒜蓉辣椒酱跟一勺拌面酱，加少许水淀粉（大概半勺）增加芡汁粘稠度，菜花略炒后倒进酱汁翻炒均匀，盖上锅盖中小火煮5分钟左右。
将日式烤肉放回锅内翻炒均匀即可盛起。
奶香虾仁土豆泥
最近想着吃土豆，但是直接蒸熟很没味道，所以就做了个土豆泥，材料准备好了的话。很简单就做好了
用料：
3个土豆
50ml牛奶
少量盐
半根青瓜
半根胡萝卜
少量糖
15只虾仁
一根玉米
做法：
蒸熟土豆，玉米和胡萝卜。我比较习惯用蒸的，这样土豆和胡萝卜熟得比较透，比较容易捣碎，看个人习惯啦，也可以用水煮
煮熟虾仁，然后切成丁，大小就根据自己喜好，
黄瓜直接切丁就好啦，不用煮
把土豆，胡萝卜捣碎，在捣碎的过程中加入牛奶，适量的盐和糖。个人建议边捣碎边加，别一次性加太多，太稀了的话会影响土豆泥口感，但牛奶的量也是根据个人喜好啦，我喜欢在保证土豆泥不会太稀的情况下尽量加多点，我喜欢奶香味比较重的。最后加入玉米粒，黄瓜粒还有虾仁再搅拌均匀就完成啦。
如果想让口感更加可以放进冰箱一段时间，这样口感更佳
芥末籽酱风味炸青花鱼
青花鱼这样吃也好吃！
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸
2片青花鱼
适量淀粉
适量食油
适量青辣椒（颜色没有关系）
4勺A 芥末籽酱
2勺A 红酒
3勺A 番茄酱
做法：
准备盘子。把A用料倒入盘子里，拌均。把青花鱼切为大片，放入盘子里拌一下。青辣椒洗净，切为大片。
准备锅，碟子。油倒入锅里（要青花鱼片能完全浸在油里）点中火到160度左右（筷子进入油里小的泡浮起来）
把两张厨房纸放在碟子上。步骤1青辣椒片放入锅里，炸至熟。炸好了，放在厨房纸上。
适量小麦粉准备盘子上。步骤1青花鱼拿出用厨房纸擦掉水分，裹小麦粉。把青花鱼片放入锅里，炸至熟。炸好了，放在厨房纸上。
做好了。把步骤2青花鱼和青辣椒装碟子就可以吃。
紫菜的华丽变身~~海苔
这道菜简单，美味，主用于嘴巴痒时。可以混在饭里，不好裹饭团
呵呵哒，没照片，牛排来凑个热闹😜😜😜
下期教上图↑↑牛排做法及摆盘
用料：
克糖
张紫菜
适量油
根据个人喜好增减芝麻
做法：
好吧，没图，看步骤，有空加上
给紫菜用擀面杖，砸吧砸吧把它砸成张大饼，别用力过度呀，不要像砸冤家那样砸！！！
再给它切成自己喜欢的大小
毫不留情地把紫菜丢进油锅里，油不要太多，不要担心它！
然后用铲子轻轻的按压翻炒，让它变成原谅色，先放在一旁备用。
锅里再放一点点油，一点点！一点点！不要紧张，不要手抖。
倒入盐、白糖、芝麻、紫菜1块,让它们尽情的拥抱彼此~~
出锅!碎的话可以拿来做海苔碎拌饭;也可以打成粉，做海苔粉。还有些做法，自己探究，我就不好再说什么了
美味燕窝蛋挞
记得看梁咏琪的“窈窕淑女”时，看她买给朋友吃的”燕窝蛋挞“好似无比美味。可惜到现在也没有看到哪里在卖。昨天烤蛋挞时刚好有准备好要炖给儿子吃的燕窝，所以就动手尝试了一下。
用料：
18个冷冻蛋挞皮
4个蛋黄
200克淡奶油
180克牛奶
20克低粉
70克砂糖
15克炼乳
15克燕窝
少许黄桃
做法：
把所有材料准备好，燕窝提前洗发好，并且隔水蒸熟，我是蒸1个小时左右
把淡奶油、牛奶、炼乳放小锅里，加入砂糖搅拌均匀
然后小火加热至砂糖融化，边加热要边搅拌，好了以后放凉待用
用隔蛋器取出蛋黄搅匀，慢慢倒入牛奶液中，搅拌均匀
筛入低粉，搅拌均匀，成蛋挞水后，过筛两三遍，这样蛋挞水更细腻，烤出来的也更好吃
把冷冻蛋挞皮摆在烤盘上，然后放入适量的燕窝或黄桃
每个蛋挞皮中倒入八分满的蛋挞水，
烤箱预热220度，烤15分钟就好了
红豆芝麻糯米球
用料：
300克红豆
可加可不加，我没有加克玉米淀粉
30克白糖
3勺橄榄油
50克芝麻
做法：
红豆放锅里压熟，很软
加入白糖可以在压会儿
把糯米粉用水搅拌，蒸熟
把黑白芝麻炒熟
用糯米把红豆包裹在里面
包好了放入有芝麻的盘子里
就做好了
爱吃甜食的宝宝可以做这个，也挺好吃的
好好吃的萝卜丝饼（包子）
萝卜好多人不爱吃，吃了几天萝卜汤，红烧萝卜，饭捂萝卜等等，吃腻了，那就换一种做法。
用料：
1根萝卜
350克面粉
100克油
4克盐
四根葱
二两克肉末
2勺料酒
4克酵母粉
做法：
酵母粉，面粉（我买的是富强粉），水，揉成团状。放盆里发酵二倍大。
面粉发酵的时候，把萝卜刨成丝，撒点盐，挤出部分水（多余的萝卜丝和水可以后面加肉圆煮汤）。

肉末加料酒，生抽，葱花，起油锅，炒熟，加萝卜丝，炒八分熟，装盘放凉。
把发酵好的面，捏成长方条，切成块状，揉成团装，手捏成饺子皮大小（记住，不要擀的太厉害，容易把皮擀死）。把凉好的馅包入皮，就那种包包子办法。轻轻压扁。
平底锅加油，不要太多，六成热放入，中小火。煎成二面黄。也可以煎的时候压成饼。
这个是没压过的。
香喷喷的萝卜丝饼出炉啦！
还可以做成包子，蒸10分钟即可。
不同的吃法，乐趣多多！给生活增添一丝情趣！
是不是很诱人啊！
香香暖暖面包屋
感受着浓浓的圣诞季，想着也拥有可爱漂亮的屋屋，看着身边烤好香香的港吐.....感觉来了一束圣诞之光！
豆豆！麻麻为你准备的圣诞礼物噢！祝福你！
用料：
1个450克波纹带盖吐司盒烤的吐司
创意发挥其他装饰
做法：
吐司一个，烤色把握 按自己喜好（边上看到吐司盒不，个人觉得带波纹的更好看）。
选一侧斜着切下一个等腰三角形做屋顶。剩下的吐司另一头切取合适一段做屋体。搭积木似的屋屋就成形啦！
切取这样一段，切除内部面包、留下5毫米左右面包皮。
在刚才的面包皮上用食用剪刀剪出栅栏，随意围上。偶家屋屋有花园啦！哈哈
接下来！亲，你爱怎么打扮都可以噢！
偶做了圣诞季香香暖暖面包屋送偶家儿子！
可以根据不同氛围发挥创意哦......
我们一起分享好吗？
草莓生日蛋糕
用料：
5个蛋白
5个蛋黄
70克玉米油
80克牛奶
80克低筋面粉
20克可可粉
1/4勺白醋
60克细砂糖
黄桃
淡奶油
草莓
杏仁片
做法：
戚风的制作过程参见http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a38d9b70100ccy3.html
烘焙：上下火，下层150度，50-60分钟
剖成三片
第一层抹上奶油，铺第一层草莓
第二层抹上奶油
铺上黄桃
盖上最后一片蛋糕
裱好花，贴上杏仁片
再在表面铺草莓装饰
麻食
昨天做了只白斩鸡，一锅鸡汤需要尽快消耗完，就做了鸡汤素麻食。
用料：
面团:
1个鸡蛋
适量（根据人数）面粉
适量水
臊子:
1个土豆
10朵木耳
1块豆腐干
2个番茄
5棵小青菜
适量鸡汤
适量葱花
2根香菜
做法：
家里只有俩人吃饭，因此只放了一小碗面粉，一颗鸡蛋。先用筷子拌匀，让蛋液和面粉充分融合，再用小碗盛点水缓缓加入，最好软硬适中。太软了，容易黏手。太硬了吧，麻食本身就耐咀嚼不易消化。所以控制好面团的软硬程度很重要。如果用十分来衡量，六七分硬度最好。
面团成团后，餳面（时间可根据气温）一个小时，如果着急吃，可以多揉几遍也可以达到餳发光滑程度。面团压扁，搓成条，左手持搓好的粗条，右手揪一点下来，用大拇指用力在案板上把面团向前捻过。再揪一小块，继续这个动作，一个个麻食就做好了～
我是用烘焙面筛反扣在一只饭碗上，为了麻食有点纹路。这细网筛的纹路不大明显，呵呵
还是可以看到一些纹路的！
准备臊子:
因为不想吃肉了，所有准备了素菜。用鸡汤煮，也就不觉得寡淡了。炒菜和材料可以根据个人喜好，也可以加牛肉丁，五花肉丁都可以。一般来说麻食耐煮，所配菜选用土豆，豆干，胡萝卜，木耳等质地硬耐煮的蔬菜为好。青菜出锅前再放好了，不然变色了也不好吃。
没有拍炒菜步骤，补了一个次麻食动作～
这次菜全素，冰箱有啥用啥。凑合看，下次补拍～
多谢！