xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲜椰咖喱鸡烩饭[家简呈厨·私房饭]
咖喱控们快看过来~你值得拥有，好吃到私房小主都醉了~O(∩_∩)O哈哈~
用料：
一碗（一人份）白米饭
一只鸡腿肉
半个洋芋
一根胡萝卜
适量豌豆
半个洋葱
20g黄咖喱酱
100g鲜椰肉
适量胡椒粉
适量小粉
适量盐巴
做法：
鸡腿沿骨头剪开，去骨去筋，鸡腿肉切小块，放入小碗加少许小粉、胡椒粉、盐巴抓均腌制，腌过鸡肉会很嫩很嫩，盐巴适量，咖喱本身带有咸味
将洋葱、洋芋、胡萝卜切丁，剥好的豌豆待用
鲜榨椰汁：椰肉放入榨汁机加适量水（略少）榨椰汁，用纱布将椰汁和椰肉渣分离待用
准备好食材，锅中加适量油，小火，将腌好的鸡肉带皮面向下，煎炸翻炒，炒至鸡肉变色，再依次加入洋芋、洋葱、胡萝卜翻炒片刻，倒入清水没过全部食材就可以，煮沸10分钟左右
放入咖喱酱，轻轻搅拌，小火熬煮入味大约3~5分钟，适当搅拌以免糊锅。倒入新鲜椰汁（让咖喱汁更浓郁更美味），中火到大火收汁水。
在米饭周围淋上咖喱鸡汤汁，撒上椰肉渣~鲜椰咖喱鸡烩饭完成~！~╭(╯3╰)╮
抹茶芋头酥
应该用红曲粉做酥，颜色跟芋头更搭。。。芋头是妈妈从广东扛来上海，珍惜着吃。。
用料：
110克中粉(油皮)
40克猪油(油皮)
8克糖(油皮)
40克温水(油皮)
85克低粉(酥皮)
40克猪油(酥皮)
5克抺茶粉
约300克芋头泥
约50mI奶油
做法：
芋头馅准备:芋头切小块蒸熟，放温后加入奶油拌匀。。干点较好包。
油皮，酥皮材料分别拌匀成团，包上保鲜膜松驰20分钟后分成6份。。油皮约30克一个，酥皮约20克一个
油皮包上酥皮，包好压成圆形，擀成牛舌状卷起，包上保鲜模松弛15分钟。。再擀开卷起松弛 15分钟。。由于没时间，只卷了一次。。。
对半切开，竖起压扁擀开，包上芋头馅。。。捏好收口。。
全部收好口，口朝下。
180度，上下火，中层，约20分钟。。烤好放凉。。
🎍竹报平安（蒜苔盘饰/超级简单）
春节马上到了，借竹子的美好寓意，竹（祝）愿大家新年快乐，生活事业节节高!!!这个盘饰超级简单，不会摆盘都会做，完全零失败。
另两款蒜苔盘饰请看链接http://www.xiachufang.com/recipe/102310057/

http://www.xiachufang.com/recipe/102259256/
用料：
两根蒜苔
一根黄瓜
少许胡萝卜或红皮萝卜
一把水果刀或随意的小刀
做法：
选两根蒜苔
纵向剖开
间隔相等距离用小刀划出两道印，就像等号一样。不要切断哦!
摆出竹子型
刚才剖开的蒜苔，斜刀切成小段
摆成竹叶
用萝卜皮或其他手头有的红色食材，做个红红的太阳吧!
黄瓜皮削成片、刻出小草装饰一下。是不是超级简单。
还有一张
罗勒青酱意面
这是除了肉酱面以外，意大利最最传统和经典的青酱意面。这款意面，还可以搭很多种白肉，比如三文鱼，金枪鱼，虾，贝等，但是就是什么肉都不搭的时候，也非常的美味。
我觉得这款青酱里很关键的是奶酪的品质，以及奶酪，松子和罗勒叶的配比。因为没有其他的肉食来搭配，完全吃的就是奶酪，罗勒叶和松子的味道，所以这里请大家一定要选好一点的奶酪。
用料：
100克意大利面
50克罗勒叶
40克帕玛森芝士
40克松子
90毫升橄榄油
几抖黑胡椒
适量巴马干酪粉
少许盐
做法：
松子是我头天晚上生生剥了一晚上，一颗一颗剥出来的。松子一定要上锅轻轻的烘一下，用最小的火烘三五分钟。罗勒叶只要叶子部分，杆不能要。帕玛森芝士是自己现磨。始终觉得食材现做比提前做好酱放冰箱里，要鲜美太多。橄榄油记得选初榨的。这道意面我觉得螺纹的比直身的容易把酱吸附在身上。
所有的酱料准备好（松子可以预留少量，一会儿直接放在面里，比较有口感）全部放进破壁机里。选酱料的模式，打一分钟，不要打的太碎保证松子还有颗粒状。
煮意面的时候锅里一定要加一点盐。意面煮好盛出来，舀上满满的几大勺青酱，撒上一把松子，现磨一点黑胡椒，再把干奶酪粉狠狠的抖几抖上去。
是不是看起来已经很有食欲了？
把酱料充分的拌匀，保证螺纹面的每一个纹路里都有满满的青酱。
配上一个沙拉，开吃啦。
番茄虾
妹妹点菜 必须满足
用料：
20只虾
做法：
将虾开背 去虾线
热油 将虾煎至两面金黄捞起备用
锅内热油加入少量蒜蓉 入番茄酱 可加点水
倒入虾虾 加少量盐 生抽和白糖
酸奶油葡萄干司康（蔓越梅）BISCUITS
这个完全是照MORIOKA ARI的方子做的。虽然黄油不少不过好像没有吃出来，应该是酸牛奶的作用。闻着清香吃起来酥软夹着干果的甜美。BISCUITS 比司吉  有些类似酥饼和饼干之间的感觉  英式松饼 可以做早餐或者午茶 口感清爽扎实。感谢翻译此书的译者。
用料：
220克低筋面粉
30克白糖
40克酸奶油
1个鸡蛋
6克泡打粉
15ml牛奶
100克无盐黄油
2克盐
做法：
酸奶油 鸡蛋 牛奶搅拌均匀。
低粉过筛 加泡打粉 白糖 黄油搅拌均匀成散在颗粒。
加入酸奶油搅拌
加入蔓越梅和葡萄干整团。擀面造型。
分四条切三角形各八个，表面涂牛奶上色。入烤箱180度18分钟。
出炉。
创意白菜水饺
家有挑食萌宝，得想尽办法做更多吸引她食物，今天选择菠菜配色，制作一款创意白菜造型的水饺。
用料：
面皮材料:
面粉400g
菠菜1把
饺子馅材料:
猪肉300g(肥瘦比7:3)
鸡蛋1个
胡萝卜半个
芹菜100g
香菇4个
小葱、姜、香油、生抽、老抽、蚝油适量
做法：
菠菜去掉头洗干净，烧一锅开水，水开后菠菜过水后捞出备用
菠菜切段分次放入搅拌机榨汁
把搅拌机中间的叶子再次过滤，汁水一起倒入一个碗中备用
准备一个大碗，将200g面粉倒入碗中，加入100g菠菜汁
用筷子搅拌成絮状，如图，每个牌子面粉的吸水性不一样。根据自己的面粉的状态增加菠菜汁，如果感觉稀了就在加点面粉搅拌
揉成光滑的绿色面团，盖上保鲜膜或者盖子，醒发30分钟
接着准备白色面团，200g面粉倒入碗中，加入100g水，边加水边搅拌成絮状
揉好后得到一个白色面团，盖上保鲜膜醒发30分钟
芹菜，香菇，胡萝卜，切成丁备用
猪肉剁成泥放入碗中，打入一个鸡蛋
加入芹菜、香菇、胡萝卜，调料放入香油、生抽、盐、胡椒粉、香油，可以根据自己喜欢的增加或者减少，按自己的口味来
将所有材料全部抓匀，馅儿就准备好了
开始擀饺子皮，白色面团揉成长条，绿色面团擀成如图面片，跟白色面团长度一样
把白色面团放到绿色面团上，捏紧后滚圆
用饭切成大约12g一个得小剂子
用手掌稍微压扁
用擀面杖擀成饺子皮
放入馅儿料
对折后绿色部分再折几下，让它看着尽量像一个小白菜
再来个视频，看看胖嘟嘟的小可爱们
不用加面包糠的鸡柳
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
1勺料酒
适量盐
适量鸡粉
适量胡椒粉
1勺生抽
1勺蚝油
适量淀粉
适量油
适量孜然粉
适量白芝麻
做法：
鸡胸肉洗净去油切条备用
切好的鸡胸肉加入调料打入鸡蛋腌制半小时
腌好的鸡胸肉加入适量的淀粉
起锅烧油，油热下锅炸，小火慢炸，炸至金黄捞出，所有的炸完后再高油温复炸一次
炸好的捞出沥油
最后放点孜然粉放点芝麻就可以装盘了
椰汁千层糕
小黄和小白合体啦，非一般的Q弹好吃喔♥
用料：
3碗水
3片半片糖（即黄糖）
1罐椰汁
2盒纯牛奶
250g马蹄粉
做法：
所需材料
3碗水+3片半片糖（即黄糖）煮溶
小黄雏形:摊凉的糖水+125g马蹄粉，搅拌无颗粒
小白雏形:1罐椰浆+2支纯牛奶+125g马蹄粉，搅拌均匀
蒸锅加水加热5分钟，沸腾后放入蒸盘，盘底均匀抹一层油，☞首先淋小黄做底，等待3-5分钟凝固
接着淋上小白，如此重复，每等待3-5分钟凝固后，才淋下一层，☞最后一层要小黄。
最后摊凉，放进冰箱口感更好喔♥
糖醋椰菜羹
这是一道台湾家常菜，台菜里加了比较多淀粉勾浓芡的汤菜一般会称为羹。孩子喜欢吃花椰菜，我在炒菜时多加了一勺糖和工研乌醋，让普通的清炒花椰菜多了一些台湾风味。没有乌醋用普通的香醋也可以，就是家常的糖醋口味咯！喜欢辣的还可以放些红辣椒同炒，菜色会更漂亮一些。
用料：
400克花椰菜
2-3瓣蒜
2根葱
1小匙盐
1大匙糖
1.5大匙乌醋
300ml水
适量（勾芡用）淀粉
适量油
做法：
花菜洗净切小块，蒜切片，葱切小段。
热锅，放葱蒜爆香
倒入花菜同炒。
倒入水，加盖焖3-4分钟到花菜熟。
加糖和盐，调整自己喜欢的咸度。
加入淀粉水勾芡。
大火煮开收芡。
加入点睛之笔的乌醋，调整自己喜欢的酸甜比例，拌匀即可出锅。
完成。
香菇腊肠炒饭
用料：
适量腊肠
适量香菇
适量剩米饭
少许五香粉
少许葱花
适量海鲜酱油
少许料酒
做法：
腊肠、香菇切片备用，米饭用酱油和料酒拌匀备用。
锅底加适量植物油，下五香粉、葱花爆锅，下香菇和腊肠翻炒。
待腊肠变透明，香菇变软后，加入拌好的米饭翻炒均匀。依个人口味酌情加入鸡精调味。
OK
香辣烤鱼（烤箱版）
用料：
1条草鱼
葱
姜
蒜
香菜
老干妈辣椒油
豆瓣酱
豆皮，菇，西兰花，藕，宽粉，熏豆干，土豆，红薯，海带等各种配菜
料酒
生抽
盐
椒盐粉
做法：
鱼：我用的是草鱼…从小吃惯了草鱼了…从菜市场买好的，让师傅给收拾好，横着劈开，平摊着，鱼身上切了花刀，为了入味。
将鱼放在一个大盘子里，用料酒，盐，生抽，胡椒粉，葱姜蒜腌制，大约腌制1-2小时。
烤箱预热200度，鱼平摊在包好锡纸的烤盘上，中层，上下火200度，30分钟。
烤鱼的时候准备配菜，配菜按照自己喜欢的蔬菜种类准备，有啥丢啥就是了…锅底加油，至少是平时炒菜的2倍，鱼比较吸油，而且油少了鱼会太干，不入味。小火加热，一勺老干妈辣椒油，一勺豆瓣酱，一小把花椒，葱姜蒜煸锅。
煸好锅后，将处理好的配菜，入锅，一起翻炒。炒至7分熟后，关火。
将炒好的配菜，全部倒入烤盘中，均匀放置。让炒菜的油全部淋在鱼身上，将鱼皮露出来，烤盘放入上层，再烤5分钟。1是为了让鱼入味，2是为了让鱼皮能烤的酥脆，口感好。
如果是讲究人，可以热锅热油煸辣椒和花椒油，最后淋在鱼身上，提味提香提麻提辣…但我基本上本着少吃油的态度，最后一步就省略了。最终码盘儿，撒香菜…出锅咯…香的不得了，一点儿都不逊色于饭馆儿的烤鱼！ ^_^
大葱炒鸡蛋闭着眼做都好吃
5个没谈过恋爱的母鸡🥚+正经的大葱多半根，一定要放几滴醋，这点灵魂的醋会给你意想不到的惊喜
用料：
5个鸡蛋
多半根葱
1小勺盐
5滴醋
做法：
1、鸡蛋打入碗中
2、把大葱切的比葱花大一点
3、把鸡蛋、大葱、1小勺盐、5滴醋，和35ml水一起放入碗中搅拌均匀，搅到看到小气泡为止
4、开火，把锅烧热后放入适量的油，待油温升起来后，倒入刚才搅拌好的材料，翻炒均匀出锅即可⥥好不好吃大家看我的空盘吧╰😎╮

为了让鸡蛋更有口感一定要放点水
注意：醋不能放太多，5滴就好，主要是为了去除鸡蛋的腥味
蜂蜜脆底小面包
在街上溜达的时候，突然冒出来想吃蜂蜜脆底小面包的念头，并且一发不可收拾，所以一回家就马上开干！简单2步，复刻儿时的经典美味，酥脆香甜，好吃到吮手指，好久没有撸面包了，这次就借着小面包的“东风”，来做上一波吧~本来面团发酵好，准备做造型的时候，抬头一看，看到了架子上的肉松，正好面团有卷的过程，那就把肉松放进去一丢丢，也卷进去吧，而且口味层次更加丰富了~
用料：
250克高筋面粉
80克低筋面粉
3g酵母
5g肉松
60g白糖
8g芝麻
8g蜂蜜
1个鸡蛋
15g玉米油
做法：
先来和面。高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖放入厨师机中
打入一个鸡蛋，根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始和面。
面团成型后，倒入玉米油，继续和面。（黄油用完了，所以这次用的玉米油）
面团和至可以拉扯出较韧的薄膜，放到温暖的地方发酵。
面团发酵至原来的两倍大小
拿出来轻轻的排气
分成8份。
分好的面团，挨个揉圆。盖一层保鲜膜，松弛20分钟。
松弛面团的过程，来调蜂蜜芝麻部分。蜂蜜和芝麻放入碗中
搅拌均匀就可以了。
拿一个面团出来，擀开，尽量呈矩形状
铺一层肉松
从上至下卷起来。
从中间对半切开，底部沾一层蜂蜜芝麻，放到涂了油的烤盘中。
做好所有的，放入烤箱中进行二发。
二发完成后。
面团表面再刷一层蜂蜜水
预热烤箱，上火150°，下火200°，25分钟左右。（尽量把面包的底部烤脆，面包表面要根据具体的上色情况，看中途是否需要加盖锡纸）
烤好的面包取出来，倒扣放凉
底部酥脆，整体甜蜜的小面包就做好啦~
蜂蜜的甜蜜混合着芝麻的香气，哈哈，开始啦~
一点儿也不难吃的黑全麦粉刀切馒头
最近在抖音上听一位营养师说，减脂的主食应该搭配着粗粮吃，而且要换不同的粗粮来搭配。家里经常做玉米面刀切馒头，听别人说黑全麦粉营养好，但是很难做成馒头，我想试试，618某宝上买了黑全麦粉，货到立即做起来，结果出乎意料地好吃😋，也很容易发面，现分享给大家。
用料：
175克黑全麦粉
175克普通面粉
20克奶粉
4克酵母粉
2克绵白糖
200-210克水
做法：
618某宝上买的黑小麦全麦粉
将175克黑全麦粉、175克普通面粉、20克奶粉先后倒入一个干净的大碗里，搅拌均匀。
搅拌好，再倒入4克酵母、2克绵白糖，继续搅拌均匀。
干粉搅拌好后，缓缓倒入水，一点点地倒入水，一点点地用筷子翻拌。不要一下子就把200多克的水倒完了。
碗底还有一些干粉，继续一点点倒入水，用筷子翻拌，直到没有干粉，是不是成棉絮状了！
然后，就可以用手揉面了，黑全麦粉不同其他面粉，有一点点粘手，没关系，撒一点点干面粉继续揉面，直至揉成比较光的面团。注意不要撒很多干粉，会影响馒头口感的！
揉成面团后，用保鲜膜包住大碗的碗口，现在的室温静置差不多1个小时左右。
发酵成2倍大
就可以拿到面板上揉面排气了
有点粘手，面板上放些干粉，揉面排气。
差不多揉个2-3分钟，再揉成长条。
把两头切下揉成圆的，其他切成7等份。
一个个放入盛着冷水的蒸锅，盖上盖子，等20分钟，2次发面。
明显比刚才大了，然后点火蒸20分钟。
20分钟到了，关火，不要打开盖子，继续焖5分钟。
5分钟后，开盖，等到馒头不烫手，取出。吃了一个，味道不错呢！在某宝上买黑全麦粉的时候，看到有评论说黑全麦粉发不起来，而且味道很酸没法吃，都扔了。我做的黑全麦粉刀切馒头宣软好吃，一点点都不酸。
自制放心鸡精
自己做的鸡味调味料无添加，食用安全放心。
用料：
400克鸡胸肉
50克干香菇
100克虾皮
适量葱姜
做法：
干香菇洗净剪成小块，虾皮冲水沥干水份，放微波炉或烤箱烤干水份（如果用自然晾干时间会久一些需要一两天）
鸡胸肉加适量葱姜煮熟，捞出沥干水份。
将煮好的鸡肉撕成细丝，入微波炉打干水份。
将干燥好的香菇，鸡肉和虾皮一起放入料理机研磨打碎。装入密闭的容器可保存一个月。
面点【玫瑰花馒头】面粉
用料：
个紫薯
克白砂糖
克酵母
克水
克面粉
做法：
紫薯蒸烂和面粉加糖酵母和成面团。白面粉加酵母和成面团。
下剂扞皮
6张叠加，中间压一下。卷起切开
饧15分钟，蒸20分钟。
养生食谱 白萝卜老鸭汤，促消化降血脂护肠胃的简单家常汤品
今天跟大家分享一款萝卜老鸭汤吧。鸭子很多人觉得又油又腥味道又重，但是处理得当的话味道会非常的好哦。话不多说，上干货。
用料：
1只老鸭
2根萝卜
做法：
1⃣️鸭肉切块，去掉百分之90左右的皮和油脂，萝卜切块，大葱切段，小葱打结，姜刀背拍散。
2⃣️鸭肉冷水下锅加料酒，焯水去血末。

3⃣️热锅凉油炒香大葱和生姜，然后下焯过水的鸭肉，加料酒炒干水分备用。

4⃣️冷水下鸭肉和小葱结，加少许料酒。大火煮开，小火慢炖40分钟。

5⃣️汤汁泛白后下萝卜，继续炖煮20分钟，加黑胡椒粉和适量盐，出锅撒少许葱花即可。
哇偶
简易烤馕
内地改良版烤馕
用料：
1碗面粉
2克发酵粉
少许盐
少许牛奶黄油
少许芝麻孜然
做法：
将面粉、盐、牛奶、植物油、化开的黄油、酵母等充分搅拌，揉成面团，约1小时后面发好！
铁盘下刷油，将面团擀成圆形，中间薄，四周厚！用牙签戳出任意图案，撒上芝麻、孜然或椒盐后入烤箱！
周边刷油，190度左右15分钟后出炉！
萝卜炖牛腩
今天晚上闲着没事  边看电视边给自己炖一个明早起来享用的美食
用料：
1根萝卜
300g牛腩
4片姜
20g料酒
适量盐
1根大葱
3勺（代替酱油）寿喜烧汁
少许适量鸡精
做法：
准备调味品（参见👆所写）
萝卜切滚刀块 牛腩洗净切块
牛腩我用少许料酒浸了十分钟
牛腩烧开 焯水捞出待用
起新锅，锅底抹上黄油（起泡后倒入姜片、牛腩）
加适量盐翻炒牛腩
我还加了一些寿喜烧汁（因为之前买的没用完，就当代替酱油调味了）
翻炒3-5分钟左右，加入清水开始炖牛腩
此时可以放些大葱段
煮沸的同时可以撇去浮沫，这样会清爽一些
咕嘟嘟嘟嘟嘟嘟 牛腩炖了一个半小时
放入切好的白萝卜，如果汤汁不够淹没萝卜就加一些开水（此时注意尝尝味道，不够的话及时加料）
加入剩下的葱段
咕嘟嘟嘟嘟嘟嘟 萝卜又炖了半个多小时

（盛一碗就可以连肉带汤吃起来了，但是我在减肥所以明天早上开火加热服用 (⌒▽⌒)应该会更加入味）
无黄油抹茶曲奇
用料：
180克玉米油
2个鸡蛋
70克糖粉
4克盐
一勺白砂糖
290克蛋糕粉
30克抹茶粉
几滴香草精
做法：
首先把除蛋糕粉，抹茶粉外的材料混合搅拌均匀，用电动打蛋器中高速打15分钟左右
加入过筛好的蛋糕粉和抹茶粉翻伴至无干粉状
烤箱160°预热10分钟，烤20分钟，出炉
蒸槐花
用料：
克槐花
克面粉
克盐
适量花椒
适量蒜苔
适量辣椒油或者火锅底料
做法：
摘取新鲜嫩槐花
洗净后倒入面粉混均匀，让每个槐花都独立被包裹上面粉
蒜苔切成丁，或者用大蒜也行，但是本人偏爱蒜苔这种脆脆的感觉
小葱切段
适量的花椒，孜然，小茴香，依个人喜好加，想清淡一点就不加这些材料
把裹上面粉的槐花放入锅中蒸10分钟左右
锅中倒油，油热后放入上述佐料，辣椒油，依个人喜好决定是否把佐料捞出来。炒出香味后转小火，把蒸好的槐花倒入锅中加入盐，搅拌均匀后关火
最后盛出来
然后吃光啦！
早餐蒸米粉
最近喜欢上吃米粉😍
用料：
3块米粉
适量肉末
2个鸡蛋
适量葱花
酱汁材料
2朵香菇
适量萝卜干
适量葱头
2瓣蒜
2勺酱油生抽
1勺蚝油
半勺生粉
1碗水
适量盐
做法：
米粉先用清水泡30分钟。
准备酱汁的料：香菇、萝卜干、葱头、蒜
米粉泡好了，蒸盘刷油，米粉平铺在盘中，放入肉末、鸡蛋。
锅中水开放入蒸10分钟。
另起锅，放油，把酱汁材料倒入炒香。
加入水、酱油、蚝油、生粉、盐煮开就好了。
时间到撒上葱花大火再蒸1分钟。
装盘淋上酱汁可以开吃啦😋
辣子咕咕鸡
用料：
1只鸡
2两木耳
8只香菇
1个土豆
2个青椒
5个红尖椒
4颗小葱
5片姜
3瓣蒜
1勺料酒
酌量酱油
半勺糖
酌量盐
做法：
1.鸡切块 在开水里烫一下 去血腥味 捞出来
2.葱姜蒜辣椒切片备用 
3..热油锅爆炒葱姜蒜和辣椒 放入鸡肉 
4.炒吖炒炒一会儿 放入香菇君 土豆君 青椒和尖椒还有木耳 不要加水 加点酱油 料酒 糖 盐（入味可以适量多加些盐 ）
5.中火 翻炒熟 OK
花生一口酥&巧克力雪花酥【棉花糖版】
这是一款可以完全复刻熬糖版牛轧系列口感的棉花糖。只需要把握一个关键点：温度！你就可以炒出熬糖口感的牛轧糖，让你的成功率蹭蹭蹭的提升，做出奶香浓郁入口即化的糖果来。
Fluff棉花糖就帮你把这麻烦的三个步骤通通省略掉了，你只需要像炒棉花糖版本那样愉快的炒一炒就可以做出熬糖版的牛轧糖味道，是不是hin省心？关键是味道跟熬糖版的一样样的好啊～
用料：
【麻辣花生一口酥】
200g一瓶量Fluff棉花糖
200g黄飞红麻辣花生
40g黄油
80g全脂奶粉
【巧克力雪花酥】
200g一瓶量Fluff棉花糖
50g耐高温巧克力豆
120g小奇福饼干
80g全脂奶粉
10g可可粉
40g黄油
做法：
材料准备，这里用的是这款液体棉花糖。
在不粘锅中放入黄油。
直接用刮刀将整瓶棉花糖舀取出来，倒入锅中。
然后开火搅拌至黄油与棉花糖充分融合，注意火力不要开太大以免糊底。
炒至糖温达到120，没有温度计的小伙伴可以参考图片上的状态，棉花糖划开以后不会迅速的合拢就差不多了，并且颜色会变黄一些。
直接倒入所有的奶粉。
混合成均匀的质地。
倒入麻辣花生，不吃花椒的可以事先将花生里的花椒挑走。
然后用刮刀混合均匀。
倒入整形盘中整形。
这款花生一口酥糖完全冷透后是嘎嘣脆的，所以大家一定要，温热的时候就切块，不然凉透了就会一切就碎，形状不规整，如果实在来不及趁温热的时候切，可以把烤箱预热至100度后关掉，将糖放进去片刻，回软了再切也可以。
第二款来做巧克力雪花酥，用到了耐高温巧克力豆，在温热的时候整形，耐高温巧克力豆会呈现半融化半流心的状态。
同样先将黄油和棉花糖都倒入锅中。
开火搅拌至充分融合。
倒入糖温炒至110度时关火，加入奶粉和可可粉。
搅拌均匀。
再倒入饼干和耐高温巧克力豆。
用刮刀混合均匀。
趁热整形
等差不多凉透后就可以切块享用了 ，这款棉花糖做出来的雪花酥入口即融，再加上半融化半流心的巧克力豆，让人忍不住一颗接一颗，大口阿呜
一道无敌爆炸的“鱼头豆腐汤”
这里推荐美的鸳鸯灶Q81，刚上市的新品，5.0kW三环匀火，满足爆炒所需。此外，拥有无极精控技术，450W到5000W之间都可以精准调节。更特别的是，它拥有蜂窝煤火芯，突破单一火焰燃烧方式，小火均匀稳定，还原食材原汁原味，对于炖煮类非常友好且专业。
用料：
约1500克（只用鱼头）花鲢
15克切片生姜
少许小葱
200克老豆腐
50克海鲜菇
1把粉丝
做法：
调整好灶具的火力，把锅烧热，下油滑锅
锅中加入少许底油，将处理好的鱼头刀口朝下放入锅中，开小火，两面各煎2分钟（总共4分钟）。注意这里火力要控制好，煎鱼的时候要小火细煎，对灶具要求较高，燃气灶Q81无极精控，精准拿捏450-5000W火候
加入适量的开水，要多加一些，因为水会挥发掉一部分
开大火烧开，再加入生姜片、老豆腐，开中火熬8分钟，之后再加入海鲜菇，转小火烧3分钟，再加入粉丝
放入3克食盐，白糖1克提鲜，少许胡椒粉
一道无敌爆炸的鱼头豆腐汤就制作完成了。
全家福
用料：
50克水法海参
50克水发鱿鱼
50克虾仁
50克香菇
50克猪肉馅
15克将油
10克料酒
10克姜
4克白糖
2克味精
盐
葱
水淀粉
高汤
油
适量香油
做法：
海参净膛，切抹刀片
鱿鱼两面剞麦穗刀
虾仁上浆挂糊
猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子
海参、鱿鱼用开水焯透
虾仁用温油滑散捞出控油
锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可
装盘时亦可将各种原料分别码放
杏鲍菇炒培根
冰箱的杏鲍菇培根再不吃就坏啦
用料：
个杏鲍菇1
片培根5
勺黑胡椒粉少许
勺生抽
做法：
杏鲍菇切片，不要有水分
锅内倒油，烧热后将杏鲍菇放进去煸炒
为什么不要有水分，因为在煸炒过程中，杏鲍菇本身含有的水分会被煸出来的，煸到杏鲍菇变色尽量干点，盛出来备用
将切块的培根放入锅中炒一会，然后倒入刚刚炒过的杏鲍菇，翻炒，放少许盐，鸡精调味，最后一定加入手磨黑胡椒粉，这样才会香。
出锅啦。煸炒过后的杏鲍菇会比较香，不会滑腻腻，老公不爱吃菌菇类，都很爱这倒菜，大家有空可以试试哦！用料简单，操作简便，还下饭
吃货的减脂蔬菜汤
用料：
400克西红柿
200克南豆腐
150克土豆
100克胡萝卜
100克木耳
100克卤牛腱
100克豌豆仁
依据个人口味添加玉米油，盐，黑椒粉，鸡精
做法：
把胡萝卜，土豆，豆腐切丁，木耳切丝备用。这步太简单就不上图了✌🏻✌🏻
用玉米油炒番茄成番茄酱！这步很关键，会决定汤浓不浓～PO主是用电饭锅煮的😂😂😂
番茄熬好后，加水300～400克，就是能没过材料就行～把所有丁倒进去煮，然后就可以一边玩去了～哦，玩的时候要记得看一下有没有煮开～ 煮开后把盐，黑椒粉，鸡精等调味料放一放，搅匀～
PO主一般是看到食材都煮软了才关火～然后盛出来，你以为这样就行了吗？！还有凹造型发朋友圈啊！好了，发了，可以吃了～
这一步骤是完成品～
豆角蛤蛎疙瘩汤
味道特别鲜美~
用料：
豆角
面粉
水
蛤蛎
油
葱姜末
盐
做法：
豆角洗净切小丁，蛤蛎洗净煮熟取肉（煮蛤蛎的水留下）
面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩
炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，倒入煮蛤蛎的原液，两碗水
放入豆角丁，烧开后放入面疙瘩，蛤蛎肉
再次烧开，加入盐调味即可
甜咸菜蒸猪面肉
超级下饭菜
用料：
200克猪面肉
3～4片甜咸菜
糖
盐
生抽
生粉
做法：
甜咸菜摘3～4片，用清水泡开后，清洗干净盐份，抓干水份切碎。
猪面肉洗干净晾干水，切碎。花生油，盐，生抽，生粉拌匀，平铺在碟子上，然后再把切碎的甜咸菜铺上去，最后在上面撒上点糖。
锅里加清水，煮开后，加个碟子盖住，隔水蒸10分钟。拌匀开吃
九味贵妃鸡
用料：
1500克鸡
50克香菜
50克鸡蛋清
100克花生油
40克料酒
8克盐
2克味精
15克白砂糖
10克大葱
15克醋
15克花椒
15克大蒜
10克香油
10克辣椒酱
豌豆25克淀粉
做法：
葱切成葱花，姜切成姜米，蒜拍烂剁成泥；2。 香菜摘洗干净；3。 将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净；4。 将鸡头、翅、脚取下，用盐腌上；5。 鸡身去净骨，肉厚的腿和脯稍片薄，用刀背捶松，斩断筋络，剁成5厘米大的三角块，用料酒、盐腌一下，再用鸡蛋清、湿淀粉调匀浆好；6。 用鸡汤200毫升、辣椒酱、醋、白糖、味精、香油、葱花、盐、湿淀粉兑成汁；7。 锅内放入油烧到七成热，将鸡块下入油锅炸熟捞出；8。 下入鸡头、翅、脚炸熟捞出；9。 待油内的水分烧干，再将鸡块下入油锅炸至酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；10。 锅内留油，放入花椒、姜米、蒜泥，炒香味；11。 倒入鸡块，烹入料酒，随即冲入兑汁，翻颠几下，装入长鱼盘内；12。 将鸡头、翅、脚摆成鸡形，边上拼香菜即成
制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；本菜选用的是加工好的肥嫩优质良种鸡
糖炒板栗（电饭锅版）
用料：
500克板栗
2大勺白糖
2大勺冰糖
一勺红糖
400克水
20克黄油
做法：
板栗洗净，用剪刀剪十字口
放入电饭锅中，加入所有食材，按煮饭键，煮好后看收汁情况，如果水还多的话就放炒锅中大火收汁，直到糖浆裹满板栗即可
成品
乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版
用料：
500g鹌鹑蛋
25ml老抽
15ml生抽
6克盐
330ml（一小罐）啤酒
100ml清水
1小包卤料包
做法：
清水末过鹌鹑蛋，冷水下锅，为了防止爆裂。大约煮5分钟，水开后关火 。稍冷确，滤掉清水。然后挨个敲碎鹌鹑蛋壳。
把所有调料放进锅里。
加入鹌鹑蛋，大火5分钟烧开，转小火20分钟，关火。放置一夜，中途可以翻一翻，把底下的翻上来，避免上面的鹌鹑蛋不入味
剥壳，开吃
清爽酸脆牛肉芝士三明治【健康一手握】
适合夏天的三明治来了！因为有人一到夏天就没有胃口！所以我来拯救你们了！
很多人不吃洋葱，其实紫皮洋葱营养价值很高，比白皮的还好，但是紫皮的洋葱辣！很多人就嫌弃它！但是人家洋葱可是防癌，提高免疫力，抗感冒，促进消化！针对换季易感冒，和没有胃口人士很友好！
所以配方的洋葱其实已经没什么辣味了！而且也保留蔬菜水果最大的营养价值！爽脆酸香是凉风吹过的感觉！
有肉！有蔬菜！有水果！还有奶制品摄入！一种夫复何求的感觉！还是选择吃吧！

顺道安利基础全麦华夫三明治胚的方子：https://www.xiachufang.com/recipe/104386258/  小广告你值得拥有🤣🤣
用料：
最好选择欧包或夏巴塔（硬质面包）三明治胚
70g紫皮洋葱
50g苹果
12g苹果醋
4-5g海鲜酱油
80g牛里脊肉
适量辣椒粉
适量现磨黑胡椒
适量盐
适量第戎芥末籽酱（牌子：魅雅）
适量苦菊
一片芝士片
做法：
紫皮洋葱切细丝，用水浸泡10分钟，这一步很关键，去辣味。
牛里脊切小条，用盐，辣椒粉，现磨黑胡椒抓抓抓！按摩一下！腌10～20分钟。
溏心苹果切丝（要选择甜一点脆一点的苹果类型才会好吃！）和倒掉浸泡水的洋葱混合，加入12g苹果醋和4-5g海鲜酱油，腌20分钟左右（这个菜腌的时间越久越好吃，也可以提前一晚上做好冷藏腌，本身就可以单独作为一个凉菜食用）。
你的三明治底，涂上第戎芥末籽酱，放上苦菊，再来一片芝士。腌好的牛肉条用橄榄油煎一下，别煎太老，放在芝士片上。（顺序别错，芝士起到固定牛肉条的作用）
然后轻压一下牛肉条，和芝士热传导一下，正好酸脆的洋葱苹果也腌好了，直接放在牛肉条上面（用不完的，你别硬堆），盖上三明治的盖子！
切开享用吧！
烫面椰香轻乳酪蛋糕
消耗家里的椰浆，改了兔子的烫面轻乳酪蛋糕，意外的挺好吃的~~
用料：
100g奶油奶酪
35g低筋面粉
45g椰浆A
45g椰浆B
3个蛋黄
4个蛋白
40g细砂糖
做法：
奶油奶酪隔水软化，用刮刀拌至柔滑状
加入椰浆A
低粉加入椰浆B搅拌均匀，倒入奶油奶酪糊中。
隔水加热，搅拌均匀至蛋抽划过痕迹不马上消失。
离开热水，分次加入蛋黄搅拌均匀。
蛋白加砂糖打发至湿性发泡。
先1/3混合蛋白和面糊，然后再倒入蛋白盆中拌匀，以刮拌的方式均匀即可。
烤箱预热180度，然后烤盘加入水，水浴烤法70-75分钟，冷却脱模即可。
芒果酸奶冻
芒果和酸奶我家宝贝的最爱，两者结合味道也超级赞，每次吃的时候都是芒果和酸奶放料理机里打成芒果酸奶，这次给他做个口味新鲜点的，加了淡奶油和炼乳味道更好了，他特别喜欢～
用料：
200克芒果
150克酸奶
50克淡奶油
15克白砂糖
1勺炼乳
10克吉利丁片
做法：
准备好材料
吉利丁片分成6克和4克，分别放凉白开水里泡软
芒果加5克白糖打成芒果泥（糖根据自己芒果甜度加）
泡软的6克吉利丁片把水倒掉控干，隔水融化
融化的吉利丁水加入芒果泥中拌匀
搅拌好的芒果泥倒入容器里，放冰箱冷藏半小时
酸奶➕淡奶油➕10克白糖➕1勺炼乳，搅拌均匀（我的酸奶是无糖酸奶所以加的糖比较多，根据自己酸奶的甜度加糖）
泡软的4克吉利丁片把水倒掉控干，隔水融化加入到酸奶里搅拌均匀
倒入冷藏好的芒果泥中，继续放冰箱冷藏2～4小时
冷藏好的芒果酸奶冻就可以吃啦～我家宝贝最爱这个冻
韭菜鸡蛋银鱼
用料：
3个鸡蛋
1两银鱼
3两韭菜
少许油
做法：
鸡蛋打散加盐加银鱼搅拌
锅内加油 鸡蛋煎八分熟 加入韭菜翻炒 加盐 雨露 出锅
香糯卤猪皮
动物皮类的胶原蛋白丰富，而且口感非常好，我很喜欢吃猪皮，弹性很好。猪皮也很容易买到，毕竟猪肉常见，是日常肉类主打的食物

自制卤水卤出来的猪皮很香很糯，入口即化却又不会腻人，非常好吃，天天吃易长胖，偶尔吃一顿也是极好的
用料：
200克猪皮
1个八角
2片香叶
1小块桂皮
20粒花椒
25克冰糖
2片姜
3-5段葱白
2瓣蒜
5勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺料酒
1碗清水
做法：
猪皮洗净
烧一锅开水，把猪皮放下去焯水，煮出浮沫后捞起，用冷水再次冲净干净
用刀轻轻削去猪皮里面的肥肉和油脂，如果有外皮有猪毛也可以扯出来
完全处理好的猪皮，备用
准备卤材，该洗的洗该切的切，备用
准备酱汁，搅拌均匀，备用
把猪皮和香料都放锅里
倒入酱汁
再加一碗水
搅拌均匀，把猪皮铺平整一点，高压锅压20-30分钟，喜欢有韧劲点的就压20分钟，喜欢入口即化的可以压30分钟
出锅啦，只捞猪皮出来，香料都不要啦
可以留一碗卤汁拌饭吃，完美
虫草花干贝玉米汤
功效:滋肺补肾  护肝养肝  滋阴养颜
用料：
20克虫草花
10克干贝
40克芡实
10克枸杞
1个甜玉米
500克-750克排骨
适量盐
少许姜片
做法：
先将虫草花快速过水冲洗一下即可。
枸杞洗干净，芡实泡20分钟后水倒掉洗干净。玉米洗净切成几块。
将骨头和肉过水后，把所有的食材放入锅中（不喜欢吃的食材放入煲汤袋中）加约1.6-2升水。大火煲开后调最小火煲足2小时后放盐即可。
葱爆肉丁
剑三烹饪系统里的其中一味小吃，但是游戏里没具体做法，我是根据自己脑补做出来的。结果还挺下饭的~
用料：
250g里脊肉
一根大葱
2个小红椒
盐、生抽等调味料
生姜
做法：
里脊肉切大小1cm左右的肉丁，其实大小你可以根据自己心情随意的。
肉丁加入料酒、少许生抽、盐、点点胡椒粉花椒粉、点点罗勒百里香、少许芝麻油、适量生粉拌匀腌制一会儿。【胡椒花椒罗勒百里香这些香料，不吃的可以不放哈】
趁着肉在腌制，这会儿我们可以切配料啦，大葱有的地方也叫京葱，反正我叫大葱就是了。洗干净，中间剖开，切成3cm左右的长段。
小红椒洗净，切小碎末。生姜切丝。【我个人比较爱吃生姜，所以一般切比较大，切成沫我就找不到了】
热油加入生姜，红椒碎下一半，爆香后加入肉丁，大火快炒，炒至肉变色出锅备用。
热油快炒葱段，加少许盐炒至葱段微软，转中火，加入炒好的肉丁，剩下的一半小红椒碎，加少许生抽，点点醋调味拌匀。【醋只要微微一点就好，我粑粑说就是要加醋但是最后吃不出醋味】
这时候葱会出点儿汁水，盖上锅盖稍微焖20秒左右。【主要怕前面快炒肉丁的时候肉丁外熟了内没熟】
实在不知道肉丁熟没熟的话，就用筷子戳一下，戳穿就是熟啦。翻炒几下就可以出锅了。
上桌。吃吃吃。
咖啡豆曲奇饼干
用料：
45克安佳黄油
15克热水
15克悠诗诗117速溶咖啡
5克法芙娜可可粉
100克低筋面粉
35克糖粉
做法：
糖粉
室温软化黄油后，加入糖粉搅拌至无颗
将速溶咖啡和可可粉加入热水拌匀后，加入到步骤2继续搅拌均匀。
加入过筛面粉，继续搅拌均匀，搅拌至无干粉状即可。
分成每个5g，搓成椭圆形型，用刮板或者刮刀划上一刀，咖啡豆型状出来了。
烤箱上下火170度预热10分钟，烤制20分即可出炉。
成品图
🍞吐司🍞奶香面包 切片吐司
用料：
200g面粉
45克热水
85克牛奶
3g酵母
1个鸡蛋
12g橄榄油
1个蛋黄
做法：
面粉过筛
准备开水 烫面
开水倒入面粉中 稍做搅拌
牛奶温热
加入酵母
加入面粉中 搅拌
加入打散的鸡蛋
稍微搅成团 盖保鲜膜 放一旁醒发20分钟
加入橄榄油
摔打和匀后 盖保鲜膜放温暖地方醒发1小时
发好的面团 揉出光面 
分成小团 放入吐司盒里
排好3个面团 继续放置醒发1小时
发好的吐司面团
刷上蛋黄液 烤箱预热375F 烤20分钟
烤好的吐司 超香
放凉后切片 可以做三明治🥪也可以抹果酱做早餐  Yum！
面包机做宝宝肉松
改良了一下方子，给小宝宝吃的话，酌情删减各种调味品。
用料：
500g肉
少许葱
10片姜
3瓣蒜
各15g生抽、老抽
2瓶盖橄榄油
50g糖
6g盐
做法：
肉切块，加水至完全浸没，大火煮沸后，取出洗净。
再回锅中放入葱姜蒜，小火炖至酥软后，捞出沥干。
肉放入保鲜袋中，用擀面杖敲散。
将肉和剩下的调味料放入面包机，开启第一次果酱程序，仅使用前45分钟，后关闭。
挑出结团的肉粒，在保鲜袋中敲松后放回面包机。开启第二次果酱程序。结束后即完成。
西红柿酸辣牛肉面
自从会做拉条子后，我就没再吃过其他面。
用料：
适量牛肉
1-2个西红柿
适量大葱
适量泡椒
一人份拉条子
适量，可不加洋葱
1个，可不加鸡蛋
做法：
准备食材。拉条子做法可以搜索其他教程详细做法。
我简单说下一个份拉条子做法，我很能吃面，所以面粉估计放的比较多，大家可适当减少。
取100-130克面粉，放入
5克盐，放面粉一半的水。揉面到光滑。压扁成1厘米厚左右的饼，抹上油，套上袋子防干。静放一小时（这一小时收拾菜）。拿出来后切成几条，搓成条，盘子上抹油把面盘卧上去。再放会，我总觉得油让面更好拉，然后再把放好的面拉成细条就好了。油我用的橄榄油，我一般都是放面板上一搓就好了，不断，特别爽，成就感很强。
盘成这样。
牛肉我用的牛排。
柿子圆葱下锅炒红汤，放牛肉，放点光灯笼辣椒酱，泡椒，放点醋，放水，烧开，放盐。
煮面
把汤倒面里。我觉得这样味道入面入的不好，下次直接汤里煮面。
👩‍🍳自制意大利面🍝 の蕃茄🍅酱
今天准备给娃做意大利面🍝…
结果发现黑胡椒酱过期了🙄
那就自己试试做番茄🍅酱吧…
味道还不错哦！
你也来试试看👀💁🏻‍♀️
记得交作业哦！
用料：
1个🐳番茄🍅
适量🐳洋葱
适量🐳油
适量🐳生抽
适量🐳老抽
适量🐳蚝油
适量🐳盐
适量🐳糖
适量🐳黑胡椒粉/面
适量🐳开水
适量🐳姜末
做法：
👩‍🍳清洗西红柿🍅，泡开水去皮……
👩‍🍳把西红柿🍅和洋葱切碎备用……
👩‍🍳平底锅🍳放油，放入洋葱碎，姜末炒香……
👩‍🍳再放入西红柿🍅碎，翻炒，放料酒，生抽，翻炒，再放一点老抽，蚝油翻炒……
👩‍🍳加水熬煮…放玉米淀粉搅拌均匀…             再放白糖、盐调味……
👩‍🍳熬煮浓稠，撒黑胡椒粉/面即可出锅…
👩‍🍳香喷喷的番茄🍅酱出炉……✌️
奥尔良烤翅
奥尔良烤翅，简单粗暴，就是这么任性！
用料：
鸡翅
奥尔良烤翅腌料
料酒
做法：
鸡翅洗净用厨房纸吸干水份
把适量腌料倒入碗中用料酒调均匀
把调好的腌料倒入吸干表面水份的鸡翅中拌匀，覆上保鲜膜塞进冰箱里腌制两个小时（如果时间不够，可以将鸡翅和腌料倒入保鲜袋中，用手揉啊揉，这样腌制速度会快一些）
烤箱200度预热10分钟，放入鸡翅烤20分钟，再翻面刷上剩余腌料烤制15分钟即可（摸着自家烤箱脾气来烤熟就好啦！）
常榆大碗小面家常做法
做重庆小面一般选用水面，也就是碱水面。在这里选用挂面，可能做出来的口感不及重庆的，但面条的调料是按照正宗常榆大碗小面味道的调法。
更多资料访问（http://www.cyxiaomian.com）了解
用料：
挂面
莴笋叶
香葱
酱油
花椒面
红辣椒油
姜末
蒜末
鸡精
做法：
把姜蒜剁成末。
把香葱摘洗净切成葱花。
莴笋叶冲洗净用手揪成段。
锅中加清水烧开。
水开后抽入一小把挂面，然后快速用筷子搅散。
趁着煮面条的时间调汁，两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油。
在调料碗中加入两锅勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了。
看着面条没硬心，放入莴笋叶即可关火。
把莴笋叶先挑入碗中，再挑入面条，最后撒上葱花。
肉松鸡蛋口袋饭团
这东西…谈恋爱或者装逼的时候再做吧 
自己平时吃吃的话就算了……
用料：
碗米饭
片海苔
个鸡蛋
蔬菜
肉松
做法：
蔬菜烫熟捞出备用
砧板上铺一层保鲜膜 然后铺一张海苔
把海苔转45度 再把米饭铺在海苔上（正方形）
铺肉松
铺鸡蛋 挤番茄酱（真的不好挤）
糊一层蔬菜
还是要多吃一点蔬菜朋友
裹起来

先裹海苔 上下左右包起来
再拿保鲜膜糊 下上左右裹起来 紧紧的
切开
（这时候你需要一把好刀 而我明显没有…）
糖炒山楂
跟堂妈学做的山楂雪球
用料：
克山楂
滴白醋
克水
克冰糖
做法：
山楂洗净去核。我用的是商家送的去核器，上下一捅很容易就把核弄出来了。
锅中放水放白砂糖（或冰糖）中小火慢慢熬，使糖稀慢慢粘稠。等到糖稀冒出细小 连续的气泡就可以用筷子或者用锅铲沾一点放清水里 看看是不是立刻凝固，如果是，就说明熬到火候了。
等糖稀熬到火候之后，加几滴白醋，关火，把山楂倒进去搅拌，搅拌降温。
慢慢的就变成这个样子啦～其实如果有芝麻的话会更香。
双色猫爪汤圆
“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

汤圆在许多南方人的心中可以说是冬至必备的美食，“圆”意味着团圆、圆满，即使是离家在外的游子，也常常在冬至这天吃上一碗热乎乎的汤圆，遥寄对家乡亲人的思念。

今年的冬至，决定做一款治愈系的猫爪汤圆，又因为临近圣诞，满脑子都是红绿圣诞色，所以干脆做了双色猫爪汤圆，萌系冬至来袭！(✺ω✺)

PS：此方子的用料差不多可以做10个猫爪汤圆，粉色绿色各5个~
用料：
#汤圆材料
100克糯米粉
一丢丢红曲粉
一丢丢抹茶粉
90~100ml(请根据面团状态酌情加)水
#煮汤圆糖水材料（自行选择）
适量冰糖（非必须）
适量甜酒酿（非必须）
适量糖桂花（非必须）
做法：
100克糯米粉分成三份~
分别为60克，20克，20克

面团1---60克糯米粉加入50~60ml左右的水揉成团~

面团2---20克糯米粉加入10~20ml左右的水及一点点红曲粉揉成粉色面团~

面团3---20克糯米粉加入10~20ml左右的水及一点点抹茶粉揉成绿色面团~

PS：抹茶粉和红曲粉可以用水果刀的刀尖挑一点点加入即可~
白色面团分揉搓成长条后分成十个小面团揉圆~
粉色和绿色面团分别分成5个小面团~
（记得盖层保鲜膜防止面团被风干变硬碎成渣♪(^∇^*)）
每个粉色和绿色小面团再分别分成1大4小五个面团揉圆~
取一个白色面团放在掌心里用两个手掌轻轻按扁~
用手指或者筷子沾点水在面团上面稍微点一点，（这里的水是为了让白色面团和其他双色面团粘在一起~）
随后将粉绿小面团一样按扁放在白色面团上~（如右图）
一个萌萌哒的小猫爪就完成啦~
此方子差不多可以做10个猫爪汤圆~粉色和绿色各五个~
来张全家福！(～￣▽￣)～
锅里放适量水煮沸~
加入猫爪汤圆煮至汤圆全部浮起来就可以啦~
（可以在煮水的时候根据个人喜好加入冰糖或者甜酒酿，因为汤圆本身是没有放糖的哦~
或者也可以跟我一样，直接白开水煮好汤圆，盛出后加两勺糖桂花~香香甜甜的哟~）
治愈系冬至猫爪汤圆~你想吃吗(✺ω✺)？
微博、公众号：玖月非离

欢迎来玩儿！(≧∇≦)ﾉ
无油酸奶蛋糕---吃出芝士蛋糕D口感和味道，健康之选！
无油酸奶蛋糕---吃出芝士蛋糕D口感和味道，健康之选！乔爸说跟芝士蛋糕木有区别，哈哈~~~
用料：
中等大小3个鸡蛋
120克自制酸奶（可用原味酸奶代替）
20克低筋面粉
20克玉米淀粉
30克白糖
几滴柠檬汁或白醋
做法：
将鸡蛋分出蛋黄和蛋白，将蛋白及打蛋头放入冰箱冷藏，要盖一块布，以免冰箱有水滴入
低粉和玉米淀粉混合过筛三次备用
蛋黄3个加原味酸奶120g搅拌均匀，然后筛入低粉和玉米淀粉，轻轻拌匀并过筛两次
这时候用烤盘装上冷水约1CM高放在烤箱最下层，烤箱预热上管150度，下管160度，10分钟。将30克白糖分两次加入蛋白打到湿性发泡，拉出打蛋头出现大弯勾如图（先加柠檬汁或白醋打至粗泡加第一次，细泡加第二次）
将二分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中由下往上快速拌匀，然后再将蛋黄糊倒入剩下的二分之一的蛋白糊中由下往上快速拌匀
将蛋糊倒入模具，先将模具离桌子10CM左右震一下，震去大气泡，然后用牙签划Z字，上下方向和左右方向各划一下，然后就可以放入烤箱开烤了，隔水法，上管150度，下管160度,中下层烤90分钟左右。
烤好后，取出，晾3分钟，看到蛋糕边缘脱开，将蛋糕模侧拿，转几圈，盖上一个平底盘，翻转倒扣出蛋糕，再在蛋糕底部盖上平盘，翻转回正面，脱模完成。
切开，来一块！
鸡蛋全麦薄饼披萨
非常健康以及方便。平底锅直接做
用料：
2个鸡蛋
3勺番茄酱
50克全麦面粉
30克水
半个青椒
半根玉米
半个洋葱
5克盐
1片全麦面包
适量马苏里拉芝士
1勺植物油
做法：
2个鸡蛋搅匀，加盐调味，加入全麦粉和水，搅匀，制成饼皮，全麦蛋液
洋葱切圈适量，青椒切成小块，玉米煮熟剥下玉米粒备用，全麦面包掰成小块，配料完成。
平底锅加热，均匀刷一勺油，下全麦蛋液，摊成饼，铺满锅底。注意一定小火
饼皮凝固8成时（无需翻面），刷上番茄酱。撒上一层芝士，把玉米粒，青椒，洋葱圈均匀铺满，再撒上一层芝士。小火烘烤15分钟，就可以啦。健康又美味，薄皮的，鸡蛋饼皮烤出来非常香。
清炒丝瓜
用料：
2根丝瓜
2瓣大蒜
若干盐
若干鸡精
做法：
丝瓜去皮切块
热油锅下两个蒜瓣煸香
丝瓜翻炒片刻，加水闷至软烂，加盐加鸡精盛出即可
柠檬葡萄干玛芬
用料：
220克低筋面粉
半个柠檬
100ml酸奶
适量葡萄干
1茶匙泡打粉
4/1茶匙盐
100克黄油
80克细砂糖
2个鸡蛋
做法：
将泡打粉、盐和面粉混合过筛备用
黄油室温软化后，放入干净的大碗中，分三次加入细砂糖打发。然后倒入打散的蛋液，打至膨发（大概3倍左右）。倒入酸奶和柠檬汁，继续搅打均匀
分三次倒入面粉，从下往上翻着搅拌均匀后，加入适量的葡萄干，搅拌好后，倒入纸杯，7分满即可。（喜欢表面爆炸效果的，可以倒至8分满。）
烤箱预热，170度，置中层烤架，烘焙40分钟，拿出后不需倒扣
炒油菜苔
用料：
适量白油菜苔
8个干辣椒
适量蒜、姜
适量植物油
适量味精、盐
做法：
油菜苔洗净
将油菜苔手择成小节备用
蒜、姜切片，辣椒切节备用
热锅热油爆香辣椒节和姜蒜
倒入油菜苔
翻炒油菜苔
油菜苔本身含有一定水分，翻炒叶子死后，盖盖中火焖
菜苔炒熟以后加入盐、味精
倒出锅装盘
准备红油海椒、酱油、葱、味精调的沾碟后开吃
酸辣无骨鸡爪（爱死了）
越长大越喜欢自己做馋嘴吃
网上爆火的酸辣无骨鸡爪今天我终于做了。没别的  毛病就是脱骨要命！
食谱截图取自抖音美食博主，焦糖小桂圆。
不是打广告  是怕博主的粉丝来搞我。说明一下  只是自己记录方便取用。不会做他用。
用料：
20只鸡爪
适量葱姜
3勺料酒
1个柠檬
适量小米椒
6瓣蒜
适量香菜
4勺生抽
3勺醋
1勺耗油
1勺老抽
2勺白糖
2勺辣椒油
适量纯净水
做法：
鸡爪洗净去掉指甲
冷水下锅加葱姜料酒
水开煮10分钟捞出过凉水
鸡爪去骨
加入
柠檬切片去子
蒜末
小米辣
香菜
加入生抽，香醋，蚝油，老抽，白糖，辣椒油，纯净水。
嚯嚯匀
敷保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
自制凉面
夏季天热，孩子没什么食欲，这么做凉面孩子能吃三大碗~😄
用料：
若干面粉
若干辣椒粉
若干辣椒碎
若干花椒粉
若干白芝麻
几瓣蒜碎
2勺生抽
3勺醋
半勺耗油
适量盐
半勺糖
几根黄瓜
若干芝麻酱
若干水
做法：
和面，硬一点，醒面。
辣椒粉，辣椒碎，花椒粉，白芝麻，蒜泥放在小碗中，烧热油分三次泼入。
生抽，醋，耗油，盐，糖倒入小碗中，拌匀。
芝麻酱加盐，分次加水拌匀。
黄瓜切细丝装盘。
将醒好的面压成面条，煮熟后捞出过凉水，放橄榄油拌匀放凉。
挑适量的面条，根据自己的口味拌好即可开吃，无敌美味！
海鲜豆腐蔬菜煲
冬日里最适合的汤煲。低盐少油省时超鲜！
用料：
白菜
豆腐
香菇
大虾
白萝卜
葱、姜
做法：
所有用料洗净，香菇切片，白萝卜、豆腐切块，白菜切条。葱姜备用。
适量水烧开后，香菇、白菜帮汆烫。（一般我计时是材料放进去后水开数十秒就行！）
部分葱姜、白萝卜和大虾放入汆烫过的水中火熬煮。同时另一个锅烧热，放入少许橄榄油，放入部分葱姜，加入香菇和白菜帮略翻炒。
将白萝卜虾汤倒入香菇和白菜帮锅，大火三分钟转中火熬煮五至六分钟。
加入豆腐，中火三分钟。
加入少许盐调味，加入白菜叶烫熟，就能出锅啦！
宝宝辅食：蔬菜鳕鱼烤-餐桌上的营养师
给宝宝吃饭，最重要是食物的多样化，这样才能充分补充各种宝宝生长需要的营养素。
做一个多彩可爱的鳕鱼烤，鳕鱼低脂肪、高蛋白，营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。
再加上各种鲜活蔬菜、奶酪，口味也变得很丰富。
ps:烤的时候上面最好盖一张铝箔纸哦

适合宝宝年龄：2岁以上宝宝
难度: 易
时间: 40分钟
用具：烤碗、平底锅、锅铲、烤箱

鳕鱼营养价值：
•  鳕鱼属深海鱼类，肉厚刺少，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
•  鳕鱼肉质厚实，肉味甘美，高蛋白、低脂肪，非常适合给宝宝食用，其中蛋白质占16.8%。
•  烹调方法最好采用清蒸，给宝宝吃时要格外留意鱼肉中是否有鱼刺残留。
•  如果是第一次给宝宝尝试，食用量不宜过多，最好是先让宝宝吃一两口试试，然后观察宝宝有无过敏现象。
用料：
30g鳕鱼
1/4个（小的）土豆
1片卷心菜
切一小片甜椒
一小把胡萝卜、豌豆、玉米粒
几片洋葱
10g奶酪
2g左右橄榄油/椰子油
做法：
准备好所有食材，将鳕鱼块切成1cm宽切块，胡萝卜、土豆切丁，洋葱、卷心菜、甜椒切细条。
刷一层橄榄油，热锅，加入洋葱。
倒入土豆丁、胡萝卜丁、玉米粒和豌豆，煸炒2分钟左右。
加入卷心菜、甜椒
ps:可加一点盐调味，也可不加
出锅备用，这个时候蔬菜基本已熟，但口感较硬。
将处理好的鳕鱼块放入烤碗
放入步骤5中的蔬菜
最顶上放奶酪芝士（也可以是芝士片哈）
入烤箱200度，烘烤10分钟左右，直至芝士稍稍变色。
ps:如果家里有铝箔纸，加盖铝箔纸哈
配上水果开动吧
鳕鱼鲜美，烤芝士蔬菜香味浓郁，不要贪吃哦
韩式海鲜葱饼
在《本家》吃过，COPY一下。
用料：
小半碗面粉
两个鸡蛋
适量水
随意虾仁
随意西葫芦
随意胡萝卜
随意菠菜
随意圆白菜
一小把香葱
随意辣椒
适量盐
适量白胡椒
做法：
面粉加一个鸡蛋，加适量水，活成稀糊。
没有大疙瘩就行了。必须提前调好面糊，这是成品软糯的秘诀哦⊙∀⊙！
各种菜擦丝或切丝，虾仁切粒，香葱辣椒切小段。
除香葱外，都倒入面糊中。
拌匀后，加盐和白胡椒。这是两个饼的量，太厚不容易熟。
平底锅小火加热，刷油。
菜面糊倒入锅，摊平，全程用小火。
面糊凝固时，上面撒香葱。
另打散一个鸡蛋，倒在饼上。
鸡蛋快凝固时就可以翻面了。
小火加热至熟，倒出。
切块，每一块都能吃到满足的馅料。
鲜香软糯，蘸番茄酱或是辣椒酱油汁都很可口！
这是上次做好的，里面加了鱿鱼须，口感多了份Q弹！
冰淇淋蛋糕‼️值得一试的夏日冰爽之恋
去年夏天就迷恋上这款冰淇淋蛋糕，奶香的冰淇淋和可可味蛋糕完美结合，非常值得一试！
用料：
#蛋糕片
2个鸡蛋（约60克/个）
5克雀巢NIDO全脂奶粉
30克水
20克无味食用油
5克可可粉
20克细砂糖
25克低粉
#冰淇淋
10克雀巢NIDO全脂奶粉
50克水
30-40克雀巢鹰唛炼乳
2个无菌蛋蛋黄
1小撮盐
240克雀巢淡奶油
#装饰用甘纳许
10克雀巢淡奶油
10克黑巧克力
#模具
28*28金盘内部蛋糕片
6寸方形活底整体
做法：
准备好做蛋糕片的材料
可可粉用温水化开，加入油、奶粉混合乳化，筛入低粉以Z字形混合，加入蛋黄混合成细腻的面糊
蛋清放在无油无水的打蛋盆中，用打蛋器打至鱼眼发泡，加入一半细砂糖，继续打发至发白后，加入剩余糖，打发至湿性发泡
取1/3蛋白霜加入可可面糊翻拌，再倒回蛋白霜中，最后翻拌均匀
因为只需要烤半盘蛋糕片，所以用铝箔纸折一个档条，垫在油纸下，把蛋糊倒入，轻震出大气泡
烤箱预热160度烤中层烤20分钟，放凉后切去四周，对切成两片比模具小一圈的蛋糕片
准备好做冰淇淋的材料
水中加入奶粉、炼乳、蛋黄、一点点盐，搅拌均匀，盐可以调整口感，可以不加，鸡蛋黄用了无菌蛋，操作更方便（如果用普通鸡蛋，需要先把牛奶加热至80度，再加入蛋黄杀菌，放凉后使用）
天气比较热，隔冰水打发淡奶油，这里留约10克最后用于甘纳许制作
隔冰水打发更稳定，打发至比较硬的状态，倒入牛奶蛋糊，用蛋抽翻拌，放心翻拌就可以，不会消泡的
模具底下垫油纸，方便脱模，四周不需要垫。先把一片蛋糕片放在中间，加入一半冰淇淋糊，用刮板推平，注意四周都要填满，再放上一片蛋糕片，再把剩余冰淇淋糊倒入，用刮板刮平整，盖上保鲜膜，冷冻过夜
制作甘纳许用于装饰，之前剩余的淡奶油10克加上10克巧克力，巧克力最好是50%的黑巧，没有的话随意用可可脂巧克力都可以的。水烧至有小气泡后关火，隔热水融化，这期间无需搅拌，约2分钟后巧克力溶解，用刮刀搅拌均匀装入裱花袋，晾至手温以下剪一个小口子挤在蛋糕上
冰淇淋蛋糕四周用电吹风吹一下，就可以轻松脱模，然后放在冷藏回温10分钟再切
奶香浓郁的冰淇淋蛋糕，让人欲罢不能
冰淇淋细腻无渣，蛋糕片可以解腻，组合完美
泡椒酸萝卜包菜
自制小零嘴
用料：
1根萝卜
1个包菜
10～20个小米辣
半个柠檬
5～10个小米椒
适量粒花椒
适量克盐
适量冰糖
做法：
1：萝卜洗净，依个人爱好切成条或者薄片，加盐腌制；
2：包菜洗净手撕开用盐腌着；
腌一晚上后 萝卜条的水分
3：腌后把盐水倒掉，用凉白开把萝卜条和包菜洗两边后把水沥掉；
4：备好蒜、小米椒、柠檬切块放入瓶中；
5：把萝卜条、包菜、小米椒、小米辣、花椒、柠檬、盐放置入保鲜瓶中，加入凉白开淹过包菜。
皮蛋（抖）青椒
抖，应该是我们地方话，通俗的说就是捣                                 大热天吃不下饭，想起小时候妈妈最爱做这个菜，自己回忆妈妈做这个菜的步骤，最后给摸索出来了，味道和妈妈做的一样一样的，夏天下饭神菜。。。
用料：
2个皮蛋
250g青椒
大蒜
芝麻油
生抽
糖
盐
做法：
青椒洗净擦干，锅烧热下青椒，小火干煎，什么都不用放，煎到青椒变软，皮变焦黑，放入凉水里，把皮剥掉
准备好大蒜和皮蛋，（皮蛋去壳后用开水过一下，去除涩味）和剥了皮的青椒一块放入碗里，（青椒剥完皮记得控水噢）加入生抽，少量的盐，一丁点的糖，（糖跟放味精量差不多，提鲜）拿擀面杖或者锅铲手柄捣碎，让青椒和皮蛋味道互相渗透
最后淋上一点芝麻油，
粉蒸肉
用料：
各1杯大米 糯米
500克五花肉
1勺豆瓣酱
1勺料酒
适量八角桂皮花生花椒辣椒
1勺生抽
1勺蚝油
适量盐、糖
做法：
大米糯米花生辣椒花椒八角桂皮洗干净沥干水份后下锅
炒熟
放入料理机打碎
五花肉切片后放生抽料酒蚝油糖等腌制二十分钟
肉裹上米粉，底部可放自己喜欢吃的红薯或土豆
我这次底部放的碗豆
蒸一个小时左右、再撒上葱花
粉蒸肉可上桌了
干豆角炒腊肉
在一线城市漂泊，最想念的就是家的味道。妈妈年纪大了，身体也不好，做不了什么重活。但每一年夏天，她都挑出菜园里最好的豆角，放在屋顶晒干再蒸熟再晒干。反复3次，才能变成韧劲十足的干豆角。今年离家的时候，她特意给我带了一大袋子。每次周末嘴馋，都要做一道干豆角菜，可以炒腊肉，炒肉，还可以煮到面条里。今天这道是干豆角腊肉，希望大家喜欢~
用料：
1块腊肉
若干干豆角
2个干辣椒
1根葱
2勺酱油
适量盐
做法：
干豆角加热水泡1小时。
干豆角泡软后洗净。
洗好的干豆角切段备用。
取适量腊肉
热锅冷油，油可以稍微多一点，干豆角吸油。
腊肉切片备用(刀功拿不出手😂)
放入大蒜炸香。
倒入切好的腊肉片，翻炒1分钟。
放入辣椒段和切好的干豆角翻炒。
放适量酱油，一点点盐，鸡精，葱花。
出锅装盘。干豆角的韧劲和腊肉的烟火气融合的刚刚好，享受美味吧！
白酒汁煎杏仁银鳕鱼
文怡 http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0102e7xu.html
用料：
1块约450克去骨银鳕鱼
1/4个洋葱
1把杏仁片
1小朵法香（Parsley）
1个鸡蛋
75克黄油
150ml白葡萄酒
3/4茶匙白胡椒粉
1.5茶匙盐
1.5茶匙柠檬汁
橄榄油
做法：
银鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干表面水份。把盐和胡椒粉均匀的涂抹在鳕鱼的正反两面，并滴上几滴柠檬汁（每面大约12滴就可以了），腌制30分钟。
鸡蛋打成蛋液。银鳕鱼腌好后，先均匀的裹上一层蛋液，然后将一面蘸满杏仁片。
平底不沾煎锅烧热，倒入橄榄油，大火加热，待油温5成热时，放入鱼，改中火煎1分钟后翻面，再继续
煎另一面，同样煎1分钟。煎好后，将鳕鱼盛放在铺有锡纸的烤盘上，用180度，烤8—10分钟左右。
洋葱去掉外层硬皮后切成碎末，法香洗净也切成碎末
取一只小汤锅，将白葡萄酒倒入，然后加入洋葱碎，小火将液体煮浓缩（大约2分钟）。当液体的量明显变少时，一点一点的放入黄油（分三次放入即可），并用打蛋器朝同一方向搅拌，直至黄油全部加入并变的浓稠后，过筛，滤去里面的洋葱碎，只留浓缩的汁，最后将法香碎撒入白酒汁中，搭配烤好的鱼。
芝麻枣夹核
用料：
适量芝麻
500g云南野生核桃
400g特级若羌红枣
3kg麦芽糖
300g冰糖
做法：
红枣对半切开去核，不要对半切断哦
核桃去壳，烤箱150度烤5min
用红枣把核桃包起来，其实tao宝上很多店家都是卖这种半成品，但我为了口感更好些，就多添加了几步
冰糖打粉，混进麦芽糖一起煮，起小眼睛泡泡即可，把包好的红枣放进去搅拌均匀，即可捞出
用一个下面不是密封的容器装着沾了糖的枣夹核，把多余的糖滤出来，就是图片右边的那个样子
这个就是沾了糖的样子，表明光亮多了
在炒好的白芝麻上面滚一下，，我不喜欢滚太多，点缀一下就好，然后就大功告成啦
装瓶
大功告成，嘻嘻嘻。懒人可以直接找我买哦，v信930658677
马铃薯炒五花肉
我们家都是超爱马铃薯
粉粉莎莎的
用料：
马铃薯
五花肉
生抽
盐
白砂糖
做法：
开锅后放五花肉 (中火) 爆出油后放生抽
放马铃薯爆炒一阵
放适量的水(听到渍一声)岩好淹过马铃薯表面
放盐，砂糖
盖盖煮至熟中火
虫草花干贝炖鸡汤
把新鲜的食材连同清水放入锅内，经过时间的熬制，变成了美味可口的汤羹。

这便是时光为你烹饪的食物呢。
用料：
3g虫草花
100g鸡肉
3g莲子
3g枸杞
3g干贝
3g芡实
1g陈皮
适量盐
做法：
准备食材。
将鸡肉洗净切块加入少许料酒后放置一旁，虫草花、干贝洗净后用温水泡发（10分钟左右）以及莲子、枸杞、芡实洗净备用。

然后，将所有食材放入小电饭煲内胆中去，加入适量的水（大概在刻度4水位下）。
接着，按煮粥键（1h/次），或在微信上点击启动。煮好后加入适量的盐、胡椒粉以及芹菜等配料。
美味的暖心汤就搞定啦
种草时间：

小宇青年电饭煲

网红文艺小饭煲，达人们推荐好物。智能APP控制+美食自媒体，专为独居年轻人设计！
💋老婆饼💋
个人感觉比买的好吃呢！🍀
操作也比较简单🌴
用料：
水油皮：
180克普通面粉
30克绵白糖
50克黄油
80克水
酥皮：
140克低筋面粉
70克植物油
馅料：
320克左右豆沙馅
1个蛋黄
适量芝麻
做法：
水油皮：面粉、糖、融化黄油、水都放和面机低速和面
酥皮：植物油（我用的葵花子油）加热后倒入低筋面粉中搅拌均匀
图片是拌好的酥皮面和和面机和好的水油皮
水油皮出膜
水油皮、酥皮均分成16份
水油皮一个约21克，酥皮一个约12～13克
红豆沙预备16个球，每个约20克
水油皮包酥皮收口
包好的水油皮收口朝下，保鲜膜盖上醒大概10分钟
取一个擀成牛舌状，从小往上卷起
保鲜膜盖上再醒五分钟
在擀成牛舌状卷起，压瘪两边捏一起
醒五分钟，按成圆饼包豆沙馅收口
收口朝下按成小圆饼
刷蛋黄液，用老公用刀片自制小刀划出口子😀
均匀撒上芝麻，可以进烤箱了，本人烤箱太小，需要烤两锅，190℃上下火烤20分，可以根据自己烤箱看情况
出锅了
咬一口，满口香气，层层很多，个人感觉比买的好吃😊
凉凉后吃不了的可以装起来🍀
西红柿炒蛋
最简单的家常菜。每个人炒的味道都不一样。
我这版本食材最为简单。不像其他有加葱花有加蒜末的，但是感觉西红柿炒蛋无论怎么做都是很好吃的一道菜！
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
1调料勺盐
1大勺糖
0.5调料勺鸡精
1勺酱油
做法：
西红柿切大块。鸡蛋加适量盐打散。
先把鸡蛋炒熟盛出备用。
少许油加入西红柿，炒碎，炒出红汁
加入盐，鸡精，酱油，白糖。翻炒均匀。
加入炒好的鸡蛋。
出锅！
しらす丼（小沙丁鱼盖饭）
しらす丼简单又美味，しらす干し就是：晒〔煮〕半干的小沙丁鱼、小鲱鱼。
用料：
适量海苔丝
适量米饭
1大匙小沙丁鱼
适量鲣魚花
1个鹌鹑蛋
少许葱花
少许白芝麻
适量酱油
做法：
白饭盛入碗中，按照片的顺序加入鲣魚花、海苔丝、小沙丁鱼、鹌鹑蛋、葱花、白芝麻，再浇上适量的酱油即可