xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
柠檬泡椒凤爪
怀念吃有友的日子，动手吧，零难度🤗️🤗️
用料：
1000克鸡爪
5片香叶
十个泡椒
两个八角
姜十片，葱一颗，蒜五瓣姜，葱，蒜
半个柠檬
十粒花椒
五条陈皮
一小条桂皮
50克米醋
200克生抽
根据个人口味，多少一定要放的冰糖
十毫升料酒
做法：
鸡爪剪去指甲，切开为宜，掌中宝要改一刀，这样才好吃😊
烧开水，加入葱姜蒜，花椒几粒，大料一个，香叶两个，可以倒一点料酒，去腥。
放鸡爪，大火煮八到十二分钟，时间不要再长了，不然鸡爪就不Q弹了
捞出鸡爪，迅速用凉水冲洗，彻底冲凉，然后捞出沥水。接下来准备泡鸡爪的料。
花椒，大料，香叶，生抽，柠檬切片，冰糖，桂皮，陈皮，泡椒，最后放米醋。鸡爪凉了，倒入调料，拌匀，泡的汤料不要太少，不然鸡爪进味道不匀。
用保鲜盒，保鲜膜封好，冰箱冷藏四小时以上，味道超级赞👍
番薯糖水
用料：
500番薯
300红薯
适量红糖
适量冰糖
1000白水
做法：
把红薯削皮，然后切块。
锅里加水，放入红薯。
红薯煮到一半后放入红糖和冰糖
等到把红薯煮软就好了。
巧克力爆米花
用料：
100克巧克力
25克黄油
30克砂糖
100克圆形玉米粒
少许玉米油
做法：
容器中加入黄油，糖，巧克力（我用的法芙娜70%'德国巧克力可以不加糖），隔水融化，放在锅里不要动！
锅中放入玉米油，加入玉米粒翻炒，盖锅盖，噼里啪啦！
把融化后的巧克力酱放入爆米花锅中翻炒，盛出，冷却后变脆食用！
【减脂食谱】苹果吐司布丁
简单快手低卡营养早餐，你值得拥有～
用料：
1个鸡蛋
150克牛奶
0.5个苹果
1片全麦吐司
10克代糖
少许葡萄干
少许杏仁片
做法：
提前预热烤箱180℃，吐司切丁放入烤碗中。

苹果去核切丁。
鸡蛋+牛奶+代糖，搅拌均匀。
蛋液倒入烤碗中。
表面撒上苹果丁、杏仁片、葡萄干。
放入预热好180℃的烤箱，中下层、上下火180度、烤30分钟左右至表面金黄。
烤熟的苹果酸甜可口，布丁外酥里嫩，好吃的不得了。
简单快手低卡营养早餐，你值得拥有～
红酒炖排骨（私房）
红酒的加入让这道菜有更多的层次感，有兴趣的小伙伴一定要试试
用料：
350克排骨
1个土豆
2勺酱油
1勺老抽
20克冰糖
2勺红酒
一段胡萝卜
做法：
提前：将排骨提前吊水，然后放高压锅或电饭煲中煮上一小时，取出备用
土豆切块（黄心土豆最佳），锅中热油，先将土豆锅中炸一下
放入排骨（我这里还有一些牛腩，大家也可以试试牛肉，同样好吃，做法一致）
倒入生抽、老抽、主要是冰糖和适量盐，煮沸后，加入两勺红酒，瞬间味道厚重配上冰糖的底色，口感上有了升华。
完成
甘蔗马蹄下火水
用料：
4节甘蔗
10个马蹄
1根胡萝卜
4个蜜枣
200克片糖
20克海底椰
做法：
白肉甘蔗削皮切条，马蹄去皮，胡萝卜切条
海底椰洗干净
锅里放入洗干净的食材，放几粒蜜枣，在电饭煲煲2小时
煲好之后可以放半块片糖，也可以放凉放冰箱当饮料，清热解暑
螃蟹虾仁茼蒿疙瘩汤
昨天中秋国庆双节，剩了一只螃蟹和虾，扒肉做个疙瘩汤暖胃又营养，最合适不过啦😍
用料：
一小把茼蒿
2个鸡蛋
1只螃蟹
1只虾仁
做法：
螃蟹和虾仁扒肉，虾仁切成小块～
茼蒿洗净，鸡蛋搅散～
茼蒿像包韭菜饺子那样，切成小末～
水烧开，把螃蟹壳放进去煮开～
捞出壳壳和渣渣～
剩的水直接烧开～
倒入茼蒿末～
肉肉们～
静待烧开～
面粉里分次加一点鸡蛋清，搅成小疙瘩～
开锅倒入小疙瘩，倒入有诀窍：一只手拿着小盆倒，另一只手拿着炒勺搅汤，防止聚在一起～再次开锅，打入鸡蛋，喜欢鸡蛋成鸡蛋花的，也是要边倒边搅疙瘩汤，喜欢成大块鸡蛋的，就不要着急搅，鸡蛋倒入基本成型后再搅下～
一人一碗，吃的很熨帖😍
葱油酥饼
用料：
克油
克面粉
克盐
根葱
克水
花椒面
酵母
做法：
和一块发面
切葱花
准备少量面粉
油烧热，加入葱花炒至变色，水泡变少
葱油加入面粉，搅拌，加入盐和花椒粉，拌匀。要是不介意可以用猪油，更酥脆，更香。
发面揪小剂子，擀成长条，中间抹葱油
两次折叠
对折，窝一点边
翻过来，手上沾水，沾水，沾水，用手掌压剂子，压扁，薄薄的。
放烤箱里，200度，10分钟。中间可以翻个面
成品酥酥的，香香的，做个牛肉粉丝汤一起吃，美美的。
端午的黄鳝赛人参
都说黄鳝大补，尤其是端午的黄鳝，“端午的黄鳝赛人参”。今天正好是端午，了了自己的心愿。今天算是软烧吧，因为家里有孩子，其实我个人喜欢煸炒的那种，下次试试。
用料：
500克（剔骨前）黄鳝
1把蒜苔
2根葱
少许糖
四片姜
2勺料酒
少许胡椒粉
少许盐
少许约15克老抽
少许约20克生抽
8粒花椒粒
5段干辣椒段
2勺豆瓣酱
2碗开水
2根美人椒（红色长辣椒）不辣
2根青椒
做法：
配料如图准备好。（黄鳝用料酒，2勺盐揉搓，腌一会再清洗干净待用）
多倒点油，蒜苔用油过了一道，5秒起来。（这个可以省略，可以在后面直接炒）
把黄鳝用剩下的油过一道。
变色，微卷即可，大概20秒。这样干香些，也易熟。
把油倒出去一点，剩点来烧菜。蒜粒炸微黄。
再倒入姜片、葱段、花椒、干海椒段。（吃的辣的可以放些小米辣）。
炒几下再放豆瓣酱2勺，豆瓣酱炒香后倒入黄鳝，翻炒几下，沿着锅边倒入料酒，然后调味——生抽、老抽、胡椒粉、白糖，翻炒均匀后加入两碗开水。烧5分钟。
待锅内还有一部分汁水时倒入蒜苔、青椒、红椒，加入少量盐（因为加了这么多的菜，不来点盐是不行的，继续翻炒。待汤汁基本烧干就起锅。（我在起锅前放了几滴醋，不喜欢的可以不放）
装盘，撒上香菜。
电炖锅版原味酸奶
酸奶的制作原理其实很简单。只需简单几步即可在家制作无添加的放心酸奶。
用料：
250ml纯牛奶
0.5g发酵粉
做法：
将装牛奶的容器进行清洗并在沸水中过一下用以消毒
将牛奶倒入容器。添加发酵粉。用沸水中消过毒的搅拌匙搅匀。
我用的带酸奶功能的隔水炖锅。锅中加水，插电，选择酸奶功能启动即可。
8个小时之后自动关闭程序。酸奶制作完成
凉拌洋白菜
用料：
洋白菜
蒜
醋
盐
香油
做法：
把洋白菜切成丝，做开锅焯熟，捞出控干水
蒜切成蒜末，加上醋，盐，香油，拌好即可~
南瓜手擀面
儿子点名要吃手擀面～老妈也觉得这个秋天吃点细软的，家里没有面条了，来个上手超级快的面条吧～
用料：
40克南瓜
80克面粉
少量盐
做法：
把南瓜上锅蒸熟，可以用筷子插透
取南瓜去皮，压泥
一点点加入面粉，直到揉成光滑不粘手的面团，俗话说软面包子，硬面汤，南瓜吸水性不一样，揉出的状态也不一样，硬一点，总归做出来很好吃
分成两个小面团
擀饼，擀的越薄越好
叠呀叠，案板上是做梦龙卷的时候沾的，面条的不会沾
厚薄参考～，记得洒面粉，我妈喜欢用米粉
切切切切
然后抓吧抓吧就这样了，日常面条做法就可以，因为没来得及拍，我们四个人就吃完了
家常小面包（面包机和面）
做了无数次面包，这是最好吃的方子了，记录一下。纯文字说明，如果有机会的话，把每一步骤的图片重新编辑上来。
面包机的型号是松下SD-PM105，没有单独的和面功能，我用的“面包面团”程序，需要手动操作一下，面包机揉面9分钟后就必须取消程序（第一次揉面可以等到酵母投入后再停止），等待1分钟，再次启动，这个过程需要重复三到四次，看面团状态，如果表面已经光滑了，就可以继续程序了。
用料：
500克高筋面粉
60-70克糖
20克奶粉
3.5-5克盐
290-300克水
1个鸡蛋
50-60克油（黄油➕食用油）
5克酵母
做法：
把各种原料投放入面包机中，顺序：油-高筋粉-奶粉-糖-盐-鸡蛋-水，松下面包机有专门放酵母的地方，酵母的投放也是自动的，这一点很方便。
面包机程序完成后，将面团从面包机中取出，简单排气（就是左手换到右手，右手换到左手），尽量光面朝上，放入一个涂上薄薄一层油的容器中，用保鲜膜盖住，并在保鲜膜上戳几个小孔，放在大概30度的地方发酵1小时。
面团大概发酵至2-2.5倍大，就可以取出了。
简单排气（左手换右手，右手换左手）
分成20小份（我分了12个48g-50g的，3个125g左右的），排气滚圆，醒15分钟。
可以开始整型啦。将圆形面团擀开成椭圆形，延虚线将两边折进去（没拍照，用画的来凑吧😂）
延虚线对折（画画水平简直了😂），将收口捏紧。
延虚线对折（我自己画得都已经无语了😂）
搓成水滴状💧，用擀面杖擀开，从宽的一头开始卷起来，弯成牛角状（图片是烤完后的状态）
将整型好的小牛角们排入垫了油纸的烤盘中，在表面喷上水，放在38度的地方发酵1小时左右，至2倍大。
表面刷上蛋黄液（中间这个大的，是用三个125g的面团编的辫子，并把它卷起来，就成了一个看起来像花朵的面包了，接口处没有捏紧，发酵后就有点不规整了）
烤箱160度预热至少5分钟，将烤盘放入烤箱，上下火160度，中下层烤40分钟（后5分钟注意上色情况，如果颜色太深则需要加盖锡纸。因为这次有一个大型的面包，所以延长了10分钟。）
取出，放晾架上晾凉。（还烫着的时候就被抢着吃了，所以数量不对了，辫子面包也变小了😂）晾凉后就可以装袋啦，千万不要放冰箱冷藏，会老化的，口感会变差。
简单版本大阪烧
用料：
个鸡蛋1
把木鱼花1
适量沙拉酱
适量包菜
克水125
适量海苔
适量虾仁
适量章鱼
适量大阪烧酱
少许青豆
少许胡萝卜
少许玉米粒
适量香肠
做法：
准备食材，胡萝卜、包菜、虾仁、章鱼、香肠切丁。
我使用的粉是做章鱼小丸子的粉，这样很方便。50克粉加入125克水再加一个鸡蛋，用手动打蛋器打匀后静置半小时（忘记拍图）。将玉米粒、包菜、青豆加入调好的面糊中，很稀薄的面糊。
不粘锅加热，刷少许油，倒入加了蔬菜的面糊（面糊很稀薄）摊成饼状，趁没有凝固加入章鱼丁、虾仁丁、香肠丁，用平铲子轻轻按几下。煎至7、8分熟翻面。如果不粘锅好的话掂一下锅就能翻过来，我没掂好，让我掂碎了😳
出锅后挤上沙拉酱（我用的是香甜的），再挤上大阪烧酱、海苔碎，木鱼花。非常好吃，很软嫩。
入口即化的婴儿辅食，鸡蛋小圆饼(抓握练习，八个月以上)
配方适合已经加过全蛋的宝贝儿。
用料：
4只草鸡蛋蛋黄
2只草鸡蛋蛋白
4勺婴儿奶粉
50克土豆淀粉
10克糖粉
几滴柠檬汁
做法：
分蛋.取两个小盆分别放分好的蛋黄与蛋白.蛋白盆要小而深且无水无油.否则影响蛋白打发.奶粉和土豆淀粉忘记出镜了。。。
将奶粉.土豆淀粉加入蛋黄.拌均匀.这里是膏状，如果太稀是不对的，看图体会。
将糖粉，柠檬汁，加入蛋白.打发至硬性发泡.打蛋器提起有小直尖角.
取一半打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀.这一拌会比较粘，结合压拌，有些消泡也没关系，但一定要拌匀。
加入另一半蛋白.再翻拌均匀.这一拌注意手法一定是翻拌，不明白的搜一下戚风蛋糕的视频。
将裱花袋套入高杯中.倒入饼干糊.用封口夹夹住后端.
在烤盘上铺油布或锡纸.烤箱预热150度.
裱花袋前端剪小口.2-3mm.挤出小圆饼的直径不要超过10mm.等距排放.
150度上下火.中层.烤15分钟.这里要结合自己烤箱的实际温度调整。反正，只要有焦黄边边了，就出炉。
出炉晾凉.装入密封罐。三四天内吃完。我家两个臭小子十一个月的时候，两天就吃完了。
薄荷牛肉
突发奇想 哈哈哈 其实和云南的牛干巴类似 不过 就像用新鲜牛肉试一试
用料：
300克牛肉
15片薄荷
4勺生抽
50g辣椒面
20颗花椒粒
适量花椒面
5g十三香
10个干辣椒
做法：
牛肉最好买里脊肉（没有肥油和筋的），切片的厚度大概
5cm吧，切好之后需要腌制一小时。佐料有：单山蘸水（自行淘宝，万能的）‼️‼️王守义十三香，花椒粒，李锦记酱油，花椒面（没有也可以用花椒油）和牛肉一起搅拌均匀。

第一步好了……
然后，腌制时间到了之后，锅里下足量的油，油温合适了之后，牛肉➕干辣椒一起下锅，中小火慢慢翻炸。（15min-25min），根据自己喜欢软一点还是硬一点，哈哈哈哈〰最后要起锅之前两分钟加入薄荷和白芝麻一起炒，然后就👌了！
牛肉放凉之后和刚出锅口感不一样。
香蕉厚蛋烧
灵感来自香蕉松饼，用普通平底锅做过一回，卖相不如用厚蛋烧专用煎锅做的好。如果想要蛋皮香，一定要用土鸡蛋。
用料：
2个鸡蛋
半根香蕉
做法：
鸡蛋两个打散，加一点点盐
香蕉切片，蛋液下层凝固上层还可流动时放入，注意码整齐。
稍微煎一下后卷起，注意边缘要整齐。
卷好后再两面煎一下，可以轻轻压一下让香蕉分布更均匀。
均匀切块
完成，趁热吃。
糖醋里脊
用料：
主料
猪里脊
辅料
淀粉
调料
3勺绵白糖
3勺米醋
大蒜
食用油
食盐
水淀粉
做法：
纯猪里脊肉，先改刀切成大片，再切成菱形条，蒜末切好备用
里脊肉中加入少许食盐，抓匀，再放入薄薄一层水淀粉，1勺油，抓匀
调碗汁：3勺绵白糖，3勺米醋，食盐，2勺水淀粉，2勺蒜末，搅拌均匀
锅中倒入多点油，烧制6-7成热，一块一块里脊，第一次炸熟，捞出
油温到7-8成热热时，再下锅下一次，炸至金黄色，捞出控油
锅中留底油，下入碗汁，等汤汁粘稠时，下入里脊，快去翻炒均匀即可
牛油果花
越来越多的人开始吃牛油果啦！牛油果不光好吃，营养丰富，也可以给生活增添小情趣哦！
用料：
半个牛油果
做法：
用小刀轻轻划过牛油果皮和肉之间的缝隙，把牛油果倒扣过来。找到一处皮肉分离比较明显的地方，果皮很容易就撕下来啦
用刀把牛油果切片，一定要薄一定要薄一定要薄，重要的事情说三遍！我是斜刀切的，这样切出来的花瓣比较长，卷起来比较有层次感
从短的花瓣开始卷，现实两瓣对着卷，越来越大之后一圈开始卷3-5片，直到长片花瓣卷完为止
羊蝎子火锅
秋风一起，秋膘贴起！羊蝎子北方独有，此时美美的享用一锅最是熨帖！去家附近的盒马来个一站式采购，羊蝎子、香料，涮的各种蔬菜买了一大包回家，炖好羊蝎子，一边煮一边啃，吃完肉涮上新鲜的蔬菜，吃的暖暖的，迎接即将到来的深秋~特别值得一提的时盒马的生鲜不卖隔夜蔬菜，蔬菜都非常新鲜，吃起来格外鲜美！
用料：
3斤羊蝎子
30毫升老抽
50毫升生抽
60毫升料酒
适量盐
3-4片姜
1根葱
适量香菜
#香料包
1个草果
15克小茴香
2片香叶
1个八角
10粒花椒
15克高良姜
适量干辣椒
10克陈皮
15克白芷
10颗丁香
少许山楂
做法：
准备好炖羊蝎子的原材料
在准备好涮菜，羊蝎子火锅主要涮些蔬菜，白菜、萝卜、豆腐、土豆、鸡毛菜、豆芽、鱼豆腐之类的～这里所有的材料都来自非常厉害的盒马生鲜，一站式购物非常方便哟～
炖煮羊蝎子的主要香料有白芷、陈皮、小茴香、山楂、豆蔻、草果、花椒、丁香、月桂叶、高良姜、八角，高良姜是必须要有的，可以将羊肉炖的醇香～如果菜市场买不到可以在药房买
在盒马买的羊蝎子里都带有香料包，也可以直接使用非常方便～
将羊蝎子用冷水洗净血水
然后洗净的羊蝎子放入冷水中，烧开后将血沫撇去
然后捞出，再将血沫冲洗干净，沥净待用
在锅中倒入适量的油，烧热后倒入香料和葱姜，炒香后，倒入羊蝎子，翻炒均匀，超出香味
然后倒入开水，喜欢辣味的可以放入干辣椒
倒入料酒、生抽和老抽
然后大火烧开，撇去浮沫后小火炖煮1-1个半小时
将炖煮好的羊蝎子放入火锅中，放上香菜，开火，一边咕嘟着一边吃～
先啃羊蝎子，然后再涮菜！
盒马的蔬菜卖的都是当日菜，没有隔夜菜，新鲜菜吃起来非常放心～我喜欢豆芽
还有当日豆腐
还配了土豆、鱼豆腐、萝卜、金针菇，还有我喜欢的鸡毛菜和娃娃菜～
最近北京突然降温，又刚入秋，吃羊蝎子火锅真是非常合适了，又暖胃又暖身～
低温慢煮（sous vide）鸭胸配蔓越梅果酱
用料：
鸭胸（带皮）
芦笋
蔓越梅
柠檬
迷迭香
百里香
黄油
黑胡椒
maldon盐花
海盐
冰糖
洋葱
做法：
先做蔓越梅果酱，如果没有新鲜蔓越梅可以用蔓越梅果干。一半蔓越梅果干加入一杯水放至搅拌机打碎，然后倒入锅中，把另一半蔓越梅果干跟适量的冰糖放到锅里，小火煮开，然后煮至浓稠关火，待果酱温度降下来后加入柠檬汁搅拌均匀。
鸭胸带皮那面斜纹切花，喜欢的可以切菱形。然后两面撒上迷迭香，百里香干草，黑胡椒，海盐
调好味之后把鸭胸放入密封袋，每面各放一片黄油，袋子抽好真空
水温恒定60℃，烹煮时间1小时
洋葱切丝备用，把袋子里面的黄油汁液倒在平底锅，如果黄油不够再放两片，热锅，把洋葱下到锅里炸一下。
鸭胸带皮一面先放入平底锅，调至中大火，把皮煎至金黄即可
芦笋氽水之后放在碟子中间，再铺上鸭胸，然后把炸好的洋葱放鸭胸上面，撒上maldon海盐，再加入适量果酱就完成了
切开之后看到鸭肉还是很粉嫩多汁，咬下去不会觉得很柴
圣诞树根蛋糕
提前送给某某小朋友的圣诞礼物,据说这个肯定是今年他收到的第一份圣诞礼物,哈哈,干啥都要趁早!其实因为小朋友的圣诞应该不在杭州过,而且圣诞那天自己的爸爸妈妈会送圣诞礼物,所以我就提早送了这份圣诞礼物.今天早上的反馈,据说小朋友非常喜欢,说又漂亮又好吃.
这个圣诞树根蛋糕,里面用了可可蛋糕卷,外面涂了融化的巧克力浆,然后用叉子刮出粗糙的树皮条纹,上面放上草莓,撒了防潮糖粉,很漂亮也很有圣诞气氛!
用料：
60g低筋面粉
30g可可粉
5颗鸡蛋
80g+20g细砂糖
80ML清水
70g色拉油
10g玉米淀粉
做法：
蛋白用低速打至粗泡,一次加入80g细砂糖和10g玉米淀粉,打至中性发泡(打蛋头从盆底抽出蛋白有弯勾),放一边备用
打蛋器不要洗,直接把蛋黄,油,清水一起用低速打至粗泡,低筋面粉和可可粉混合均匀筛入,加入剩下的20g糖,低速打至无颗粒
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊,用刮刀上下翻拌均匀后,再反倒入剩下的2/3蛋白糊中,同样手法翻拌均匀
烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,在桌上震几下,震掉里面的大气泡
烤箱170度预热后,入烤箱中层170度烤制20分钟左右出炉
出炉立刻倒扣在烤网上,稍待几分钟后,翻转放置在油纸上,抹上内馅(果酱或者色拉酱等),用擀面杖辅助卷起成筒状,用油纸固定住保持形状
等蛋糕卷完全凉透,用刀分割拼装出树跟的形状
德芙的牛奶巧克力一块,隔40度左右热水融化后,涂抹在蛋糕卷表面.稍等几分钟,让巧克力稍稍凝结时,用叉子在巧克力表面刮出粗糙的树皮纹路.然后在上面放置水果,撒防潮糖粉装饰就OK了
炖油豆角
用料：
50克五花肉
1000克油豆角
2个八角
1勺老抽
适量盐
少许姜 葱 
做法：
起锅烧油，先放葱姜煸炒，然后放肉继续翻炒，变色后放酱油煸炒两下。接下来放豆角继续翻炒到变色
放开水，八角 盐 小火炖煮几分钟，炖到豆角软烂无汤就可以
炖成这样就可以出锅了
红烧猪蹄
热着的时候粘糯，配白米饭我可以吃两碗😂凉了可以当凉菜直接啃
用料：
4只猪蹄
4片姜
1块桂皮
2片香叶
1根葱
2个八角
50克冰糖
2勺料酒
4勺生抽
1勺老抽了
10粒花椒
4勺盐
1块酱豆腐
做法：
猪蹄凉水洗净，凉水下锅，放姜片，料酒，煮开撇去浮沫，捞出备用
国内烧油，小火下八角，香叶，冰糖
小火把糖熬化，放入姜片，葱段炒香
下入焯好的猪蹄，翻炒均匀
放生抽，老抽，翻炒均匀
下入适量的温水，水差不多没过猪蹄，
让后放入高压锅，放酱豆腐一块，和适量的盐，高压锅闷8分钟，我家高压锅压力大，如果是老式高压锅可以适当延长一点时间
压好的猪蹄再倒回铁锅中（我家的是不锈钢的）我还在高压锅里一起放了点鸡胗子😁
铁锅中小火盖盖烧至汤汁浓稠，我大概又炖了一个小时，猪蹄非常软烂
趁热吃吧
广式家常咸蛋黄蒸肉饼
用料：
2个咸蛋黄 
500克雪花肉末
适量白胡椒
3-5克白糖
适量蒜粉 
15g麻油
半碗葱白泡水 
适量耗油+生抽+生粉
做法：
除葱白水之外，所有佐料放进厨师机 一档搅拌 葱姜水分三四次慢慢加进去，搅8-10分钟。
搅拌完成后上盘，整理一下，面上用咸蛋黄点缀，用剪刀将蛋黄剪成想要的一块一块在肉饼上摆放均匀，水开上锅蒸20分钟 ！
红糖蛋糕
用料：
120克红糖
5克泡打粉
240克低筋面粉
200g开水
做法：
红糖加开水，放温热，面粉和泡打粉搅拌均匀，红糖水倒入面粉糊里搅拌均匀，倒入裱花袋后挤入小蛋糕杯里8分满，上锅大火蒸20分钟，可以出锅了

简单
鲜汁扇贝西兰花
不用焯水，避免营养流失……简单又鲜美！叶子先生最喜欢啦！
用料：
1朵西兰花
1根胡萝卜
15只扇贝肉
5瓣蒜瓣
做法：
颜值满分的食材准备妥当！
西兰花分小朵，泡水5分钟洗净捞出；胡萝卜去皮，两侧各切一刀，放平切片；扇贝肉化冻，去除杂物，清水浸泡
蒜瓣切开
热油炝锅，蒜瓣爆香
加胡萝卜，翻炒2分钟，胡萝卜素会让油变成橙色……非常漂亮
倒入西兰花，同样翻炒2分钟
扇贝肉加入，翻炒1分钟，时间长了肉就老了
将浸泡扇贝肉的水倒入锅中，大火烧开2分钟，记得轻轻翻动让西兰花熟的均匀
两勺淀粉加水搅拌，倒入锅中勾出浓汁，放入适量盐
颜值在线，鲜味爆炒的高汁扇贝西兰花出锅啦！汤汁都可以喝掉呢！

一起来开动吧！
葱花饼
某日中午我去食堂吃饭，发现有葱花饼卖，买了一些来尝鲜，发现味道很不错。饼皮酥脆，葱花喷香，令我念念不忘。但是后来我多次去寻觅，却都不见有出售。当我想念一种美食的时候往往会达到一种抓心挠肺的境界，堪比热恋中的相思之情，于是我决定自力更生，烙饼充饥注意，不是画饼充饥哦。做葱花饼并不难，但是要做出层次丰富，层层分明的葱花饼来，还是需要一定的技巧的。而且在烙饼的过程中使用猪油的分层效果要比使用植物油要好，但是对于身体健康来说植物油肯定是比猪油好。口感or健康?那就要看个人取舍了。
用料：
300克面粉
香葱
150克开水
白胡椒粉
盐
猪油
做法：
把面粉在面板上围成一圈，用开水和好面，把面团盖上保鲜袋醒半个小时
把面团分成两份，案板上撒上干面粉，把面团擀成一大块面片，如图切四刀
猪油放微波炉转一分钟融化，在面片上均匀刷上一层猪油再撒上盐，香葱末和胡椒粉，如图顺序将面片折叠好，再整成圆形，擀开成为圆饼。我第一次撒的干面粉少了，可以撒多一点，以免面片粘上案板
开小火将锅烧热，在锅里刷上一层油，再在擀好的面饼两边刷上油，把饼放进锅里小火烙，一面金黄后翻另外一面也烙成金黄色即可。在这里要赞一下乐扣的这款煎锅，真的一点都不粘食物，很容易就把饼翻了个身
意面饺卡普里沙拉
用料：
1磅芝士意面饺
1品脱圣女果
8盎司（一般是正好一包）马苏里拉芝士球
半杯剁碎的罗勒
1/3杯橄榄油
2大勺香脂白醋
适量盐
适量胡椒粉
做法：
芝士意面饺按照包装说明煮熟，沥干过冷水，然后倒入切两半的圣女果、马苏里拉芝士球、罗勒、橄榄油、香脂白醋、适量盐和胡椒粉搅匀。
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小炒螺肉
平常大家吃螺肉，一般都是嗦的，味道确实不错，就是吃相不太雅观，吃起来也不是很干净卫生，在家嗦嗦螺还好，在外实在不好意思吃嗦螺。所以今天就跟大家分享一道我最爱的小炒螺肉，螺肉这样做，每次吃我都无法自拔，上桌就抢光，空口就能吃上一碗。
用料：
25g胡姬花古法小榨花生油
300g螺肉
各1个青红辣椒
10g生姜
2勺料酒
1勺生抽
少许盐
半勺糖
1勺蚝油
做法：
准备好原料，将螺肉清洗干净备用，再将青红辣椒切成小丁，生姜切碎；
起锅倒入胡姬花古法小榨花生油20克，油热后倒入螺肉，不停翻拌爆炒1分钟左右；
然后调入料酒，继续不停爆炒，直至料酒差不多被挥发收干，然后出锅装盘备用，加入料酒爆炒这样做有利于去腥；
再次起锅倒入胡姬花古法小榨花生油10克，倒入辣椒碎和姜碎，翻炒出香味；
倒入螺肉，调入生抽、蚝油、白糖、盐；
翻炒入味即可装盘出锅。
红烧鸡爪
#玲家工坊#柠檬鸡爪吃的有点多，好久没有吃红烧的了，味道好极了，简单的一款家常做法，分享给你们。
用料：
16只鸡爪
适量花椒
3片姜
2勺老抽
30克冰糖
2勺料酒
1勺生抽
5瓣蒜
适量盐
3个辣椒
做法：
热油锅，放入已切好的的料放油锅中炸一下
倒入过水的鸡爪，翻炒均匀，加水用大火煮20分钟，转小火炖30分钟
香喷喷的鸡爪就好了
葡萄酒辣炒海虹（mussels）
用料：
辣椒碎
海虹
蒜末
姜末
白葡萄酒
橄榄油
迷迭香
做法：
鲜活海虹洗净沥干
锅中放入适量橄榄油，下大量蒜末少许红辣椒丝爆香
下海虹翻炒至开壳，加入迷迭香（rosemary，新鲜或干制均可），半杯白葡萄酒，加盖焖煮2分钟即可。
杂蔬鸡蛋饼
用料：
3个鸡蛋
三分之一根胡萝卜
1个土豆
四分之一根西葫芦
1勺面粉
少许盐、胡椒
做法：
食材切丝。
加盐、胡椒拌匀，静置5分钟，将多余水份倒掉。
加一勺面粉，为了让蔬菜更好结团也增加润滑感。
薄薄一层就可以了。
平底锅加油开小火，放入蔬菜，用筷子中间留个孔。
打入鸡蛋，加少许胡椒。这里需要等一点时间不要急着翻面，最小火等到蛋黄表面凝固。
翻面，再煎3分钟出锅
【唐】专治磨人小孩的火龙果鸡蛋饼
还在为你家孩子不愿意喝奶，不愿意吃鸡蛋和水果烦恼吗？还在生气孩子不吃早餐吗？哈哈哈哈，办法来了！一张饼搞定。
        1.水果啥都行，配方按照半个火龙果的量添加水果，如果有和我一样强迫症的患者请用称量150克。不愿意吃带块的可以处理成泥再加入。咋处理？什么料理机，料理棒，豆浆机，破壁机，果汁机……哎！自己想办法吧！这孩子啥时候能长大呢？上火！！！
        2.用到的东西:平底锅（最好不粘锅，别的锅就每次煎之前都要加油）筷子、盆、菜刀（水果刀也行）、盘子、汤勺、有煎鸡蛋模具的也拿出来、色拉油（别的油也行）烧烤签子（牙签也行）、生菜一片（别太大，半个手那么长就行）
用料：
3个鸡蛋
120克鲜奶
80克面粉
2克盐
5克油
150克红心果
1片生菜芯
做法：
火龙果去皮切成小小块，尽量小。
鸡蛋打到盆里，放切碎的生菜，搅拌散了。散了就是没有成鼻涕状的蛋清。（有点埋汰啊😁😁😁）
往蛋液里加油和盐搅拌均匀，再加奶，继续搅拌均匀。
往里面筛面。没有筛子就往里倒，搅拌均匀。这个步骤容易让面成小疙瘩，一定要没有干面状态，可以搅一搅，等一等，再搅一搅。
就这样，这个状态。
加水果进去，轻轻拌好，要不全碎了。
平底锅小火，热锅加点油，晃动均匀，以后就不用加了。
一勺面糊倒在右上方，锅左侧向下倾斜，然后快速来回晃，（注意是快速啊）等面糊不流动了，放回灶子上。
看到上面没有小泡泡再破裂了，就用筷子翘边翻面，半分钟左右夹起来叠一下放盘子里，减少蒸汽。
浪漫的可以用这个，模具里外刷一层油，再放点油每次沾一下，防止沾边，真粘住了就用牙签划一下。
        当然，你也可以先烙大张的饼，再用饼干模具切出你想要的图案。嗯，对，别怀疑，我就是这样干的！哈哈哈！
好了，沾点番茄酱啥的，也可以空嘴吃，再来点粥，或者奶。
        孩子起床！一会凉了，吃完好玩去啊！快点的！！！！！
老婆饼（糖冬瓜芝麻馅）
疫情在家，食谱不断翻做。隔了差不多一年了，把配方更新一下。
用料：
馅料：
90克糯米粉
60克水
50克黄油
100克白糖
30克白芝麻（炒香）
70克糖冬瓜
水皮材料：
100克中筋面粉
110克低筋面粉
20克鸡蛋液
40克黄油
30克细砂糖
75-78克水
油皮材料：
120克低筋面粉
80克黄油
适量表面撒白芝麻
做法：
准备馅料。先切碎糖冬瓜，把白糖、水和黄油煮开，放凉。加入糯米粉搅拌均匀，无颗粒。再加入糖冬瓜和白芝麻，搅拌均匀。放冰箱冷藏2小时后取出，分成16等份。分完以后还是放冰箱冷藏，擀好了皮再拿出来。有点粘手的话，手粘点面粉再滚圆。
水皮、油皮分别揉成团。松弛20分钟。
把水皮和油皮各分成16等分。水皮包入油皮搓圆，如图右上角。取一份擀开卷成小卷，如图左上角。
从左到右步骤图
松弛10分钟。
重复上一步，擀开再卷成小卷，松弛20分钟。
取一个小剂子
两头往中间收
压扁擀成薄片，包入馅料。
收紧收口
从左到右，从上到下步骤图
第一次做的图，收口向下，压扁
疫情在家做的第二次图。做好了16个
涂上蛋液，在表面划上三道刀痕，撒上白芝麻。松弛10分钟。
表面涂上蛋液。第二次制作的图
表面划三刀，表面撒上白芝麻，第二次制作的
烤箱预热10分钟，中层180度，先烤18分钟，再200度烤5分钟。
第二次做的图片，鸡蛋液深色一点点，都是原图，成品没太大的差别。
第二次做的，很香。
第二次做的图。
西瓜冰沙
用料：
1/4个西瓜
做法：
帮西瓜速冻一个晚上，拿出来保鲜半天，放入果汁机，十秒搞定
好吃易学的韭菜鸡蛋粑
小时候，每当我肚子饿了，家里又没什么菜，老妈总能变着花样而且很快的给我和两个弟弟做出美味的菜肴，韭菜鸡蛋粑便是我印象深刻的菜品之一，地里扯上一小把新鲜韭菜，打上几个自家老母鸡下的蛋，少许盐，少许调味料，几分钟的时间，满口留香的韭菜鸡蛋粑便端上桌了，今天把这道简单易学的菜肴分享给朋友们！
用料：
100克韭菜
4个鸡蛋
3克盐
2克（不喜欢可不加）白胡椒
2小勺水淀粉
做法：
准备新鲜韭菜，洗净，可适当切掉拍一些的茎部，鸡蛋准备4到5个，土鸡蛋口感更好哦！
韭菜切成大小均匀的粗细备用
放入适量的食盐，白胡椒
顺时针调均
我用的是双立人不粘锅，开火，加少许油
调味好的韭菜蛋液适量倒入铺满平底锅
中火煎定型后转小火，用硅胶铲调整角度翻面再煎
两面煎定型后可出锅摆盘
每天不知道吃什么、来一款童年的回忆…简单便捷+q软爽滑无任何负担的双人午餐…疙瘩汤
从小吃妈妈做的疙瘩⊙▽⊙真的是方便而且容易上手…
用料：
1个鸡蛋
100克普通面粉
适量盐
50克水
8克食用油
做法：
面粉+鸡蛋+油+适量盐搅拌后+水和成不稀不硬的面糊状态.。（因为是带娃吃、所以加了油、并且水会多一点、让成品会更加的柔软.。不加油的口感不是那么的软并且会粘锅底）（喜欢有嚼劲更q的口感的话可以少放点水、面糊稠一点、那种筷子搅起来有点费劲的感觉）同时加油还有一个原因是娃以前不愿意吃疙瘩、为了增香想的办法………
开水快要烧开时候小火.。用勺子或者筷子刮一条一条的疙瘩入锅…沿着锅边缘放入.。形状随意（＃－.－）…全部入锅后飘起来就是熟了…中途记得锅底粘黏.。
金灿灿的疙瘩捞起备用.。说到这其实此时可以凉拌、可以炒、可以即食.。
准备好的排骨汤入锅煮开放点青菜+开锅放入疙瘩.开吃啦啦啦……
扇贝海胆
今天，我想好好款待自己！

在City Super买了新鲜的超大海扇贝和我的最爱！海（ma）！胆（shi）！嗯哼～我会告诉你，新鲜的海胆没有马屎味吗！一定要买新鲜的海胆，不然…你懂的…谁试谁知道。

也许海胆不是每个人都喜欢，但是如果你和我一样，就试试这个食谱吧！以下是一人份的。
用料：
2-3只扇贝刺身
10克海胆刺身
1勺白味增
1勺希腊酸奶
一丢丢芥末
一丢丢芝麻油
一丢丢鱼籽
一丢丢装饰绿叶（紫甘蓝）
小辣椒
做法：
准备食材：扇贝刺身洗净，切片。小辣椒洗净切片。
将芥末、酸奶、白味增、芝麻油混合在一起。用勺子把酱放在盘子一端，然后用勺背向另一端拉。在酱上铺上扇贝片，然后放上海胆，鱼籽，最后撒上小小的绿叶菜（紫甘蓝），辣椒作为装饰。
懒人南瓜红枣水
用料：
一块南瓜
一把红枣
做法：
南瓜切块洗净放入电饭煲
红枣洗净后扭出表面裂纹放入电饭煲
电饭煲加水 水量看个人喜欢
电饭煲煮汤挡，叮～出锅，搞定
午餐鸡肉卷
ps.封面图来自网络
用料：
1张Mission garlic口味卷饼
2块炸鸡柳
半个西红柿
2-3片生菜🥬
1/4个洋葱
少许帕玛森奶酪/片
少许邱比沙拉酱
做法：
炸鸡 切条
洗净配菜 切片/碎

加热卷饼 一定要加热至脆
如图摆入配菜和炸鸡 酱料和芝士
加锡纸 卷起 完成
糖醋脆皮豆腐
第一次吃这道菜是在17岁那年。那时还在努力的记忆着英语单词。
        楼外楼里，四个同学坐在一起看着点什么菜，豆腐自然是一道不错的选择。
        糖醋脆皮豆腐外面脆，但里面却又十分的软嫩。

        有些时候，人就像是糖醋脆皮豆腐，有着所有人都喜爱的糖醋口味。有时也许外表十分的坚硬，但内心却又是如此的柔弱。
        也许你会觉得豆腐十分的家常并且并不被人看好，但当你尝到的时候才会真正的知道这道菜的用心良苦。
用料：
2个日本豆腐
1/2 杯糖
1/2 杯白醋
2 勺番茄酱
1 茶匙淀粉
1根葱花
适量油
做法：
处理所有的材料
1. 小葱切末
2. 日本豆腐切成小的圆柱
3. 把日本豆腐放到淀粉中包裹均匀
热锅下油，大概比底油多一点就可以了
加入日本豆腐煎制（炸制为佳）

炸至金黄，大约3mins
取出摆好盘
调至酱汁：
1. 热锅下油
2. 加入葱末爆香
3. 加入番茄酱，小火2mins
4. 加入半碗白糖与半碗白醋，少许水
加入淀粉水收汁
浇到炸好的豆腐上即可
花生米拍黄瓜
教你用花生米和黄瓜做一道快手凉菜，简单省事，下酒又下饭。
用料：
100克花生米
做法：
教你用花生米和黄瓜做一道快手凉菜，简单省事，下酒又下饭。
香菇板栗炖鸡
板栗补肾健脾，冬天吃板栗炖鸡正是温补食疗。
用料：
半只（300克）童子鸡
六朵（切片）泡发香菇
20个去皮板栗
三棵葱白
少许葱花
五片生姜
三个大蒜仔
20克（切片）胡萝卜
40克花雕酒
30克生抽
20克蚝油
5克冰糖粉
3克（按个人口味）盐
10克油
60克水
做法：
把剁块的鸡放入网锅，5分钟 50度 速度5清洗。
备好食材。
1，把油、姜片、大蒜籽、葱白，放入主锅，3分钟 V档 小匙🥄爆香。
2，把鸡块、香菇、板栗放入主锅，加水、酒、生抽、𧐢油、糖，10分钟 V档 反转 小匙🥄。
3，音乐响起，加入胡萝卜和盐，6分钟 V档  反转小🥄。
音乐响起，盛入盘中，洒上葱花，趁热享用。
欢迎一起分享美食。
锡纸蛋糕
用料：
四个鸡蛋
120克低筋面粉
70克白糖
100克牛奶
做法：
首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里（我做的时候没有拍材料，借用网上图片）
打蛋黄的时候加点白糖，要是用甜的牛奶，白糖也可以不用加
加上100克的牛奶
加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入剩下的面粉。
一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是这样子。
然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替。
当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键。
蛋清打到这个程度就差不多了，打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。
把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀。
倒入面糊，均匀的铺在锡纸盒里，烤箱180度预热5分钟到10分钟不等
我用的是美的10L的小烤箱，温度180度，15分钟，喜欢焦一点可以20分钟
我的锡纸蛋糕完成啦！其实这个做法和电饭锅蛋糕做法是一样的
胡萝卜西蓝花鸡蛋炒牛肉--下饭菜（炒饭）
我没有做成炒饭，不过和炒饭差不多了！！！
用料：
根胡萝卜
适量西蓝花
1鸡蛋
适量牛肉末
克盐
适量黑胡椒
做法：
所有蔬菜切丁，先先下锅了炒牛肉，待牛肉炒熟后，加入胡萝卜翻炒
待胡萝卜变软后加入西蓝花，待西蓝花变软后加入鸡蛋液，翻炒均匀，加入适量盐，黑胡椒调味即可
拌在一起超好吃！
嘎嘣脆系列之---薯片鸡翅
噹哥超爱麦当劳的辣鸡翅，每一次一手抓着鸡翅一手捧着水，嘴里喊着：辣辣辣，却还是不肯停下小嘴。为了满足他于是想在家里炸，可是炸出这样的效果，油好浪费哦（原谅我，我是个坑子妈妈），烤箱烤出来是肯德基奥尔良烤翅的感觉，裹了面包粉吧，口感会有面粉的赶脚，于是，我入了空气炸锅，可是，不加锡纸炸好要洗锅子，加锡纸觉得口感却口气，难！直到有一天，我发现了这个这个玩意，尝试了一下，口感完全欲罢不能，烤完以后油纸一扔，烤盘，依旧如新…完美
用料：
一包薯片，我偏好波浪款厚薯片
8个鸡翅
1个鸡蛋
适量淀粉，料酒，葱姜蒜，蚝油，黑胡椒，盐，
做法：
鸡翅洗尽，厨房纸擦干
两面划两刀，为入味
化刀好如图
如图
我用的调味料
加葱姜蒜，料酒，盐，黑胡椒，蚝油，淀粉适量拌匀
拌匀后我喜欢装入保鲜袋扎紧放入密封盒后进冰箱，1-2小时，我觉得隔夜也没有问题、更入味
如图
如图
腌好后，先裹淀粉，裹鸡蛋液，最后裹薯片，顺序千万不要搞错
裹好如图，烤箱预热，180，10-15分钟，无需翻面，具体时间各家烤箱不同仅供参考好哦。
进烤箱
烤好后
啃起来吧
最后一张，有点过分，必须要晒出来、因为他们一个也没有留给我👨‍👦
山药饼
心心念念好久的山药饼。一直不喜欢吃山药，但是家里有好多山药，看了其他小伙伴展示山药小饼，感觉挺不错，就想来试一试！
用料：
5根山药
20克白糖
30克雀巢炼乳
30克红薯淀粉
适量食用油
2勺蜂蜜
做法：
山药刮皮，切段，上锅蒸熟。
蒸熟后的山药捣碎成泥，加白糖，炼乳，蜂蜜，红薯淀粉，揉成球。
做成饼，上锅煎至金黄。
干煎鲳鱼
用料：
2条鲳鱼
10克姜
10克盐
10克头道生抽
2克美美椒粉
做法：
将鲳鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分
碗中放入鲳鱼，加入头道生抽
加入美美椒粉腌制半小时
热锅热油，放入姜，再放入鱼煎至金黄
翻面继续煎至金黄盛出
洒上美美椒粉就可以享用了
像牛肉干一样的咸菜君
在这个特殊时期
为了省口罩
绿色菜已经弹尽粮绝
翻出来秋天时候晒干的洋姜仔
做一份先吃
就和牛肉干一样
可以正餐
可以零食 
可以佐餐
做不一样的咸菜君
用料：
3斤晒干的洋姜
50克花椒
2个八角
150克盐
10片姜
3勺辣椒粉
50ml老抽
做法：
晒干的洋姜洗净
所有材料放入容器内加水没过食材泡发一天
煮开后小火煮40分钟以上
煮好的洋姜晒干或者烘干 软硬程度如图 个人喜欢有嚼劲的
拉丝的咸菜君
零食的咸菜君
沙参玉竹薏米雪梨炖猪骨
用料：
1个梨
100克玉竹
10克薏米
100克猪骨
50克沙参
做法：
梨切成八片去皮去心，薏米沙参玉竹洗干净，放入炖锅。
猪骨要洗干净后放入另一个锅，放入冷水，煮熟，捞起来，放入炖盅。
用电炖盅快炖2小时，或者慢炖4小时。
鱿鱼蒸豆腐
厦门大排档里经常推荐的菜
用料：
2只鱿鱼
一块嫩豆腐
一根小葱
一勺料酒
2勺李锦记蒸鱼豉油
两片切丝生姜
半根切丝红椒
做法：
把豆腐切方片铺盘底
鱿鱼洗净，撕掉外面的膜，切段铺在豆腐上
锅中水大火煮开，放蒸架，把鱿鱼豆腐放上先蒸4分钟（蒸太久会老，且缩水难看）
关小火，把盘中的水必掉
加生姜丝，葱白段
加一勺料酒，二勺李锦记蒸鱼豉油再盖上锅盖蒸两三分钟
关火后，葱段切丝，铺上红椒丝，淋热油

嗤～。。。大功告成，上菜
金桔蜜饯
金桔蜜饯，金桔含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效，做好的金桔蜜饯可以直接吃，也可以泡水喝，小美做方便极了，大家可以试一试哦
用料：
500克金桔
150克冰糖
30克水
做法：
先将金桔放入网锅，加水和金桔齐平，设置5分钟/50度/速度4（这里说一下，用网锅洗蔬果或者肉的时候，速度要用4，超过速4后，可能会发生“虹吸现象”，因为速度过大，有可能会把网锅吸到锅底去）
因为刀头在快速旋转，把水流带动起来，水就会360度一直冲刷金桔表面，洗的非常干净
看看洗完的金桔🍊，晶莹剔透，吃得放心
再来一张洗过金桔的水
现在开始做了。第一步要放置蝴蝶棒，接着把电子秤打开，两旁放金桔，清零后再放冰糖，最后加水
设置30分钟/V/小勺，烧开以后拿掉量杯盖
30分钟以后的样子，把蝴蝶棒取出，设置8分钟/V/反转小勺，量杯盖拿掉
这样就是熬好了
晶莹剔透，像颗小蜜蜡。
找个密封罐盛出，凉了以后，放入冰箱冷藏，可以直接吃，也可以泡水喝
锅里加点水，加热5分钟/70度，一杯“刷锅水”好了，味道很赞哦
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海底椰煲猪骨汤
身为广东妹子，煲汤技能仿佛是与生俱来的，今天分享一个用料简单，没有姜，也不会有猪腥味，但巨好喝的汤，清甜可口
用料：
约400克猪骨
半只海底椰
1只玉米
1个蜜枣
2个红枣
适量食盐
做法：
猪骨洗干净，锅里烧开水，然后把骨头倒入锅中，稍微焯一下水
然后捞出骨头，海底椰切长条，玉米切块
全部材料一起倒入汤煲内，加入约6～7碗水，大火烧开
转小火慢炖约1个半小时
熄火加少许盐调味
清甜无比的汤完成
蹬蹬蹬，李先生一口气喝了几碗
粗粮山药小馒头
其实本意是家里的山药不少，小宝宝不爱吃，但是想让他吃一点，于是南方妹纸自行研究了一下，把山药加入面粉里，刚好晚上的稀饭还剩了一些，本着不浪费粮食的想法，做了这些小馒头，食谱里的稀饭是可以不加的，温水的份量请和面的时候自行调节，因为山药黏性较大。
用料：
3克酵母
22克白糖
1根约160克山药
300克小麦粉或低筋粉
100克温水
2大勺晚餐剩余稀饭
做法：
备料，小麦粉或低筋面粉和适量白糖，白糖可不放。因为小宝宝喜甜所以加了点。
温水化开酵母备用
山药蒸熟去皮，也可先去皮。因为本人容易过敏所以先蒸后去皮。然后放入保鲜袋中，用擀面棍或者矿泉水瓶擀平备用，加入面粉里。加入稀饭。
和成光滑的面团后盖蒸笼布醒发至双倍大，可以看到明显的蜂窝状，不用醒太久，我用蒸锅盖盖醒发了40分钟左右。面团不用揉很久，充分匀了就可以，不推荐面包机，因为山药黏性较大，所以一定要充分，温水请分次加入，不要过量。
发好后撒点面粉，用擀面棍充分排气，然后揉成长条，分成小块，上蒸锅，差不多40度的水，盖上盖再醒至2倍大。
开锅后小火蒸10分钟就可以了，因为我蒸的馒头不大，盖锅盖闷3分钟。
出锅啦，这就是宝宝明天的早餐啦，健脾胃。
忍不住先来一个，淡淡的甜味，主要是山药的加入会比较q弹。上次用低筋粉做馒头会比较白，这次用了小麦粉，口感也不错喔
炒花生米_小美
用料：
250克花生米
40克油
盐
做法：
用小美TM6炒花生
主锅入油，煮过的花生
利用内置菜谱小炒肉的高温模式
时间15分钟
小肉丸
就是馋呗
用料：
200克猪肉
1个鸡蛋
小撮丁香鱼干
1勺生抽
2勺料酒
小半块腐乳
适量五香粉
适量虾米粉
适量黑胡椒
做法：
五花肉去皮，切丁，剁碎。最好用两把刀同时进行，一把用刀锋，一把用刀背，可以增加肉丸的弹性。
加入少量丁香鱼干一起剁碎
在肉泥中放入以上调料，个人喜欢放一点点迷迭香增加风味。没有很喜欢的小吃货就不要放了。不需要另外加盐。腐乳碾碎再加。
加入两匙全蛋液和用刚刚的猪皮熬的猪油，用手挤成肉丸。记得带上一次性手套操作。
丸子根据个人手大小不同，我捏出来的丸子直径在三个厘米左右。
放入烤箱180度15分钟，装盘。
银耳红枣枸杞雪梨水
为你量身订做(孕28周)
用料：
适量银耳
适量枸杞
2个梨
5颗红枣
适量冰糖
做法：
附了冰糖，其它的洗干净全一起下锅
中途下冰糖
酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱
“参考月龄：15个月以上面皮薄，肉馅多，一口咬下去特别的过瘾。饼皮与肉一起嚼在嘴里，越嚼越有香。
而且蔬菜多、又少油，简单的用鲜菇粉调味，也不用那巨多的调料，宝宝吃起来特别健康。口感也软嫩易嚼，就算烫嘴宝宝也要抢着尝尝。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”
用料：
50克牛肉馅
20克莲藕
15克胡萝卜
1克鲜菇粉
2个鹌鹑蛋
做法：
参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：牛肉馅50克、莲藕20克、胡萝卜15克、鲜菇粉1克、鹌鹑蛋2个
操作时间：15分钟
难度分析：初级
莲藕、胡萝卜分别擦细丝。
和牛肉馅直接一起剁成泥，简单粗暴。
加入鲜菇粉，让肉馅更有味道、更鲜美哦！
打入鹌鹑蛋。
用筷子搅拌混合均匀，放在一边备用。
用擀面杖将准备好的饺子皮，轻轻擀薄。

饺子皮最好是自制的，可以自己提前做一些饺子皮，每张中间涂上面粉或者淀粉防黏，分小包装冷藏或者冷冻起来。

然后想吃的时候拿出来放一放直接用就OK啦~超级方便的！
放入适量牛肉馅，涂抹均匀。
盖上一张饺子皮，把四周留白的位置压实捏紧。
不粘锅开火，倒入少量食用油。然后把肉饼放入锅中，用中小火开始煎饼。

记住一定要中小火，大火的话很容易里面没有熟，两边焦掉啦。
一面煎至金黄后翻面，将另一面也煎至金黄，可以反复多翻几次，完成完成！

如果想吃更软嫩口感的，可以加少量的清水，盖盖焖一会儿。这样宝宝咀嚼起来就更没压力了。
这个小饼很薄一面煎3-4分钟就可以了，不会判断的话也可以取出切一小角自己先尝尝哈~

面皮薄馅料多，一定要趁热吃哈，一口下去好过瘾。配上一碗粗粮粥，宝宝的一餐就完成啦！
超简单懒人回锅肉
用料：
2根青蒜
300g五花肉
5片姜片
2勺豆瓣酱
1个青椒
1勺豆豉
1个红椒
半生抽
10g白糖
做法：
五花肉冷水下锅煮八成熟
切成大片下锅小火煸炒，出油，肉卷起来就可以了
加豆瓣酱和老干妈
最后下配菜
因为出锅后太香了
吃光了忘记拍照了
嘤嘤嘤
夏天做饭真的好热啊
辛苦～
红萝卜花
用料：
红萝卜
3粒彩虹豆
做法：
先准备红萝卜。
洗干净后，切圆片，厚度为硬币的厚度即可。
如图摆放。（也可以按照此方法摆成圆形）
往内摆放第二层，第二层的片摆放在第一层的两个片之间，使之不留缝隙。
往内摆放第三层，第三层的片摆放在第二层的两个片之间，使之不留缝隙。
往内摆放第四层，第四层的片摆放在第三层的两个片之间，使之不留缝隙。
往内摆放第五层，第五层的片摆放在第四层的两个片之间，使之不留缝隙。
往内摆放第六层，同上面一样操作。
中间放上彩虹豆即成。
爱心煎蛋
其实我是因为想拍摄一组日式静物，然后就做起了爱心煎蛋。
用料：
1个鸡蛋
适量油
根据喜好和配色水果
做法：
网上有卖这个模具的，首先在平底锅底刷上一层食用油，记得在模具上也刷上食用油，防止粘锅以及粘模具上。然后咱们准备鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离开，放旁边做准备。然后用小小火加热锅底。把模具放在锅里一起预热。别等锅太热，就把蛋清倒入爱心模具中，稍微凝固后，把蛋黄嵌在里面。等差不多感觉外焦里嫩时，可以撤下模具啦。
然后用水果点缀和摆盘。
鲫鱼萝卜丝豆腐汤
冬天了喝碗汤暖暖身子吧

看的b站一北京大爷做的 

视频非常生活化 

特别有意思 像说相声😝
用料：
1 条鲫鱼
适量内酯豆腐
适量萝卜丝
3-4 片姜
适量盐
2 勺料酒
适量油
若干 粒大红袍花椒
3 小段葱
适量克胡椒粉
做法：
代加工宰杀的鲫鱼

大爷说，有的汤为毛不白 汤会有褐色 或者杂质色，因为鱼鳍，头，尾有粘液，及时处理掉
鱼鳍这些都要去掉 然后用开水对鱼身正反都淋一遍 你会看到鱼鳞这部分也迅速缩起来了 很有意思
锅里少油 （我先在锅底用姜擦了一下 防粘锅）
下鱼 正反两面都煎一下 

这是我第一次做鲫鱼 很怕鱼炸 哈哈哈哈哈哈
鱼两面煎完 下开水 

下葱段 花椒（去腥） 姜片 料酒 胡椒粉

我是铁锅 导热快 我用的中火烧
逐渐汤色发白中ing
用擦丝神器 擦了些萝卜丝

少许油 几粒花椒（去味） 爆香 

下萝卜丝 稍微炒一会 下开水 烫一下

再烧一会 我就把花椒捞出来了 

准备加入鱼汤里


这时候汤已经挺白了 准备下萝卜丝

煮它 加盐适量
换个锅 保温 
想起来家里还有豆腐没吃完 

一起加进去 煮了一会就ok啦
老公全部喝光 🐟就不吃了😅
蛋蒸豆腐－宝宝辅食
豆腐很有营养，一直是食谱君特别喜欢的素菜之一，做得好的豆腐比肉还好吃！

但很多妈妈跟我反应宝宝不爱吃，这可怎么破？

今天做的蛋蒸豆腐，非常鲜香的一道宝宝菜，专治各种不爱吃豆腐！



鸡蛋和豆腐，这两种原材料很容易买到。蒸出来后已经完全融合，更健康不说，还可以加入宝宝喜欢的蔬菜，比如香菇、胡萝卜、肉沫，增色不少呢！

从营养上分析，这两种优质蛋白的结合，更能提高蛋白质的吸收利用率，能促进生长发育，提高抵抗力！

因为含钙量很高，还能让宝宝长高！
用料：
1个鸡蛋 
1小块豆腐
适量西葫芦
适量胡萝卜
少许淀粉
做法：
鸡蛋打散到碗里，胡萝卜切末、西葫芦去皮去瓤切末，一同倒入碗中。
把碗内的食材都抽打均匀，加入1克盐搅拌均匀调味（选用，1岁内宝宝不加，可以用虾皮粉调味）。
豆腐在热水里焯一下（开锅后煮3-5分钟），捞出沥干水分，切成大小均匀的薄片或者豆腐丁。
装盘后豆腐表面撒少许干淀粉备用。
豆腐上撒淀粉，主要是为了蛋液挂在表面，否则豆腐和蛋液容易分离脱落。
用勺子把蛋液均匀浇在豆腐上。
蒸的时候一定要盖好盘子，否则水蒸汽进入（我图片中忘记拍了，大家不要忘记哈）。
水开后上锅蒸10-15分钟即可。
黄金八宝饭
这道菜是以前家里开餐馆的时候厨师叔叔教做的。算一算也有好多年没有吃过了。前几天心血来潮买齐了材料自己做。酥酥脆脆香香甜甜的，很值得一试哦。
用料：
两个鸡蛋
适量面包糠
适量威化纸
一盒八宝饭
做法：
材料大集合。
鸡蛋打入碗中，调匀。
把八宝饭切成片。
用威化纸将切好的八宝饭片包好，抹一点鸡蛋液粘紧。裹上面包糠。
最后，将裹上面包糠的糯米饭下锅炸至金黄即可出锅。
蚝油扒冬瓜
用料：
500克冬瓜
2汤匙蚝油
绍酒
白糖
鸡粉
盐
水淀粉
葱末
姜末各适量
做法：
将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齐排列在平盘内
炒锅上火，放油烧热，放入葱末、姜末煸出香味，再勾入鲜汤（用鸡粉加水代替，以刚能淹没冬瓜为宜）、蚝油、绍酒、白糖、盐，将冬瓜整齐地推入锅中，旺火烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可
鲜肉小笼包
鲜肉小笼包是江南地区的特色小吃，皮薄馅大，加入猪皮冻之后的肉馅，蒸熟后肉汁丰美多汁，肉香扑鼻，诱人食欲。
用料：
300g面粉
200g猪肉糜
1个鸡蛋
200g猪皮冻
3g酵母粉
9g细砂糖
50g大葱
8g盐
8ml生抽
10ml料酒
5g姜末
少许黑胡椒粉
少许油
做法：
面粉加入酵母粉、细砂糖、清水，揉成面团进行发酵。
大葱洗净后切成葱末。
猪肉糜中磕入鸡蛋，朝一个方向用力搅拌上劲，加入葱末、盐、料酒、生抽、姜末、黑胡椒粉，搅拌均匀，制成猪肉馅。
猪肉馅加入猪皮冻，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
发酵好的面团，分割成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成面皮。
取出猪肉馅，包成包子，继续发酵15分钟。
蒸锅放入清水，笼屉上刷上一层薄薄的油，将包好的包子整齐摆在笼屉内，注意间隔距离，以免包子膨胀后粘在一起。
大火蒸20分钟，关火后，盖着盖子闷3分钟左右，以免包子突然接触冷空气，造成面团的回缩。
红烧排骨（配土豆洋葱）
买了一块小排，软骨和肉比较多的。本来打算加萝卜玉米🌽炖汤，熊孩子想吃红烧的，还要加土豆🥔。
用料：
2个土豆
800克排骨
半个洋葱
6片（焯肉2片）姜
3勺（焯肉）料酒
4瓣拍扁蒜
适量葱
5片香叶
2个八角
30克冰糖
少许盐
5勺生抽
3勺味极鲜
少许糖
适量豆腐乳汁
少许（装饰）香菜
做法：
洋葱，腐乳汁，土豆，其他干调料备用。
排骨冷水下锅，还没烧开，准备撇沫儿。
后期沫子都变成了白色。
撇干净的汤，百度了一下要留着炖排骨用。
热油，小火加入冰糖，出色后加排骨翻炒，感觉冰糖有点少，不够用。
翻炒。
加入干调料翻炒，我没放花椒，炖肉汤里放了花椒粉。
加肉汤，我加的有点多，主要怕不够用，要一次加足。大火煮开后转小火盖盖炖煮约40分钟。加入土豆一起炖煮。
炖煮了约20分钟，加洋葱。继续盖盖炖煮。
加入盐，大火炖5分钟收汁，剩这些汁水，盛出来的时候，就没了，都是土豆沙。本来想留点汤浇米饭吃。
取一个大盘子，烫过的油菜根摆盘（今天吃炒油菜）。
装了满满一大盘子……
侧面，一座高山……我歌唱每一座高山，我歌唱每一条河……
撒香菜……美美哒！
金针菇培根卷
用料：
把金针菇
做法：
牙签固定卷好金针菇的培根，下锅小火煎加汁入味
汁:蚝油 生抽 糖 胡椒粉 水
青椒鸡蛋炒饭
某天刷王刚老师的新视频，介绍了这一道“青椒鸡蛋炒饭”，看似简简单单地炒饭，做过后会发现原来炒饭是可以这样的香！我觉得其中的原因就是不同我以往的做法，这里的做法是先煎鸡蛋，而不是炒鸡蛋！这样确实是能让每口饭吃上去都增加了香味！再加上青椒稍微带点辣辣的，吃起来就特别的醒胃好吃😋！于是想起了一道下饭菜“农家一碗香”，里面不也有青椒与煎蛋吗？那绝对就是特下饭的经典搭配，所以无疑这道炒饭吃起来就是口口香！
由于是临时制作的，家里只有青椒，没有红椒，所以也只有做了个低配版的，如果能加点红椒，在视觉上就更好看了。
用料：
适量青椒
适量个鸡蛋
适量米饭
糖、盐、酱油、食用油
做法：
锅中多到一些油，把鸡蛋打进去，先不翻动，把两面煎至金黄为宜
青椒切丁，放进煎好的鸡蛋里一起翻炒出香味
倒入冷米饭，继续翻炒，直到米粒粒粒松散分开
放入适量的盐、糖、酱油调味即可
简单又美味的炒饭就可以开吃了
乳酪布丁
用了别人的配方，稍微的改动了，本身乳酪布丁不会过甜，我在面上加了蜂蜜，丝滑细腻，浓郁的乳酪味，美极了
用料：
60g奶油奶酪
一只蛋黄
120ml牛奶
40ml淡奶油
20g砂糖
2.5g吉利丁粉
做法：
乳酪先拿出来温室软化
吉利丁粉加勺水泡发上，用凉水用一支筷子搅匀下
牛奶+奶油＋砂糖，开小火把奶烧开后关火，烧的过程中用搅拌勺搅拌，把砂糖拌到溶解
趁煮奶时把软化的奶油奶酪拌匀，加入蛋黄搅拌
拌到细腻柔润无颗粒的感觉待用
烧开后的牛奶趁热加入泡好的吉利丁搅拌到完全溶解
趁热分次加入奶油奶酪馅中，每次搅拌均匀
布丁液完成后过筛3-4次
倒入自己喜欢的模具中，份量自己控制，我用的一个大布丁瓶和一个心杯
放入冰箱3小时左右，就会凝固上了，吃的时候在表面上倒入糖浆或蜂蜜，一口下去回味无穷
拉花戚风蛋糕
细腻香甜的～戚风拉花蛋糕～
用料：
16克1⃣️：可可粉
30克开水
10个2⃣️：鸡蛋
100克椰子油
100克牛奶
30克奶粉
170克3⃣️：低粉
3克盐
100克4⃣️：蛋白霜用糖
10克玉米淀粉
908⃣️寸戚风蛋糕：4个蛋清约140克、蛋黄70克、牛奶40克、椰子油50克、低粉90-100克、糖100克、盐3克。
做法：
30克开水加16克可可粉调成糊状晾凉备用
准备好所有材料
10个蛋黄加牛奶100克、椰子油100克和奶粉30克搅打至乳化，加低粉170克，盐3克拌成无粉可流动的蛋黄糊备用。
糖100克加玉米淀粉10克拌匀备用。10个蛋清用打蛋器低速打至鱼泡眼加1/3糖打至细泡，加1/3糖打至细纹路，加1/3糖打至湿性发泡。成功的蛋白霜就是打蛋器提起呈小弯勾状态。
取1/3蛋白霜入蛋黄糊抄底翻拌均匀，在倒入2/3蛋白霜里抄底翻拌成蛋糕糊。预热烤箱上下火150度10分钟。
取一半蛋糕糊加入可可糊抄底翻拌均匀备用。分别取2个汤勺1:1以此类推舀入蛋糕模具至九分满。
表面一层蛋糕糊抹匀，再用可可蛋糕糊画圈圈，用牙签从上而下，再重下而上重复拉6下就是漂亮的图案了。
入烤箱最底层上下火150度烤60分钟。
出炉晾凉。细腻香甜的内部🦓纹图案哈👏
多余的可可蛋糕糊做了一个6寸的蛋糕。切片加内部组织细腻。
午后的甜品～几颗无花果，一杯牛奶，几片蛋糕。
吃完，明天再减肥。跟做的你👉一定记得交作业哦！😄😄
最近的体重😭
百香果干
​百香果，又称西番莲，因香味具白果之气而取此名。掰开它可闻到芒果、菠萝、香蕉等多种水果的味道。百香果可增强免疫力、排毒养颜、消炎止痛、补肾降压等功效，百香果汁可以泡水、做水果茶，果肉可以做果脯，在夏季食用最适合不过啦！
用料：
12个百香果
白糖
蜂蜜
玉米淀粉
做法：
百香果洗净备用
对半切开，取出果汁，放入器皿中，往百香果汁内加入适量蜂蜜，喜欢甜点的可以多加点，搅匀后倒入冰格中，放入冰箱冰冻。多余的放入冰箱冷藏，隔日做果干要用。
隔日取出，就是这样一块一块的，很方便储存。每次喝取出一两块冲水搅匀就可以喝，太方便了，而且果汁还是很新鲜！
时不时取出两块来做水果茶，秒杀外面卖的，因为自己做，料足！
果肉放入水中煮半小时，取出冲一下水龙头的水，这样挖果肉的时候不烫手，果肉也紧致很多。
用不锈钢勺子把沾在果肉上的网去掉，再挖出果肉，放在漏网上把多余的水滴干。
按一层白糖再放一层果肉，再放一层白糖的顺序，把果肉腌制好，封上保鲜膜，隔日。
取出腌制好的果肉，把果肉放入多余的百香果汁中浸泡一下。
取出，和一点点的玉米淀粉，然后摆盘，上面浇一点果汁，入烤箱。烤箱上下150摄氏度，烤30分钟，翻边，再烤30分钟。按照个人喜欢的软硬程度，决定烤的时间，喜欢硬的可以烤干点，喜欢软的这样就差不多了。
烤好啦！
烤好的成品！酸酸甜甜，太好吃了！
新手红烧肉（加虎皮鹌鹑蛋）
大猪蹄子特爱吃这个，新手第二次给他做的，某人很爱吃
用料：
15个鹌鹑蛋
500克五花肉
15克这个可以估摸着来冰糖
4片姜
5小段葱
1勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
最后收汁的时候尝咸淡，那时候可以适量加盐
做法：
鹌鹑蛋冷水下锅煮10分钟，然后捞出来放到盛有凉水的盆中
给鹌鹑蛋剥皮用刀划几个口子，起锅烧油放锅里小火慢煎至表面金黄虎皮出现。
鹌鹑蛋煎虎皮的时候一定要注意，鹌鹑蛋下锅前要控干水分，要不然特容易炸油，很吓人。～
虎皮鹌鹑蛋煎好了放在小碗里备用。给切成方块的五花肉冷水下锅煮至肉变白色捞出，撇去浮末，把五花肉洗干净放盘子里控水
把控干水的五花肉倒入刚才煎虎皮鹌鹑蛋的锅里小火慢煎至表面金黄
小火慢煎哦，再重复一遍，要控干水分再下锅，炸油太可怕
五花肉煎成这张就可以盛出来备用了。现在开始炒糖色，在锅里添点油开小火，放适量的冰糖，慢慢用锅铲滑动，直到全部冰糖融化变成焦黄色即可。
下五花肉炒糖色，翻炒均匀后向锅中加入切好的葱段和姜片继续翻炒
往锅中加入一勺料酒，一勺酱油，三勺生抽，翻炒片刻后倒入适量开水
向锅中加入一个半的八角，三片香叶，两小块桂皮，盖上锅盖小火慢炖收汁
收汁收到一半的时候加入虎皮鹌鹑蛋继续小火炖，因为大猪蹄子回来太晚了所以炖了好久
盛出来可以吃啦，大猪蹄子说味道不错
【早餐】豆浆&菜包&沙拉套餐
菜谱来自范志红的《吃对你的家常菜》
⭕黄豆、黑豆和芝麻营养价值高，对皮肤好。
⭕这套套餐包含粮食、豆类、坚果、蛋类、蔬菜五种食材，营养全面均衡。
⭕包子宜选蔬菜馅或荤素搭配馅，胡萝卜馅或小白菜馅最理想，因为营养价值高。粉条馅的营养价值低。豆浆脂肪含量高，鸡蛋中也有脂肪，所以不宜搭配全肉馅的包子。
用料：
3个蔬菜馅包子
1个鸡蛋
10克黄豆
5克黑豆
5克黑芝麻
1片生菜叶
些许圣女果
适量椒盐
适量香油
做法：
将黄豆、黑豆、黑芝麻洗干净打豆浆。
将鸡蛋煮熟，将包子热一下。
沙拉：圣女果洗干净装盘，煮好的鸡蛋去壳切碎，加撕碎的生菜叶。加香油、椒盐拌匀。
娜娜无敌小白菜蚬子饺
无敌饺子🥟馅
用料：
4斤小白菜
1块姜
750克梅肉
一勺鸡粉
一勺盐
一勺料酒
10小勺葱油
750克水
两个（紫皮最好）圆葱
做法：
小白菜：开水下锅滚一下我即可切碎
圆葱放盐水里擦丝
调梅肉馅：姜末-料酒-加水（1:
3）-酱油交替加入-海鲜-盐化后-鸡粉-葱油，花椒油-
搅拌均匀后-小白菜圆葱-开包
圆葱泡盐水20分钟左右开始擦丝
饺子面2斤面，一个鸡蛋。