xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
薏仁枣米粥
薏仁中含有薏苡仁素等物质，可增强机体免疫力，抑制癌细胞生长，具有抗癌防癌的功效，不失为一种很好的抗衰益寿食品，适宜于中老年人常食。薏仁枣米粥，具有健脾养胃利湿之效，适于中老年人，尤其是脾胃虚弱，贫血，慢性胃炎者食用。
用料：
25克薏米
3颗红枣
50克黑米
15克莲子
适量水
适量枸杞
做法：
准备用料
莲子薏仁洗净倒入大碗
黑米洗净，倒入大碗
红枣掰开，放入碗中
加水至满
放入电炖盅低火隔水炖煮一夜
米烂粥成
盛出，点缀枸杞食用
Tiramisu－提拉米苏
一直以来认为提拉米苏是代表爱情的点心，其实不尽然。一位毕业于法国蓝带的大师说：意大利语“提拉米苏”，是带我回家的意思。它在意大利是每一位妈妈的拿手糕点。并不是表达爱情，而是让子女回家！
　　妈妈做好了提拉米苏，在等儿女回家吃饭……
　　而在意大利，传统的提拉米苏是软质的，不成形的装在盆里，用勺子挖到自己盘子里吃。马斯卡彭奶酪、酒、可可粉、咖啡就决定了它的柔软湿润。
用料：
250g马斯卡朋奶酪
200g欧登堡稀奶油
2个蛋黄
若干手指饼
60g细砂糖
25ml白朗姆酒
50ml意大利浓缩咖啡
1．5片吉利丁片
若干可可粉
做法：
材料大合照，吉利丁片冰水浸泡，白朗姆酒与意大利浓缩咖啡混合，40g细砂糖与两个蛋黄一同置于碗内，手指饼切小块
细砂糖与蛋黄㡳下坐热水，期间不断搅拌，至糖融化，蛋黄颜色变浅，放置一边稍稍降温
吉利丁片融化成液体
25ml咖啡朗姆酒液与吉利丁液混合均匀
吉利丁咖啡液混合蛋黄糊
马斯卡朋奶酪搅打顺滑
马斯卡朋奶酪混合咖啡吉利丁液搅拌均匀
稀奶油打发至有明显纹路，缓慢流动状态
奶酪糊混合打发的稀奶油
低速转几下消泡
把剩余的咖啡朗姆酒涂抹于手指饼上
两边都要抹
手指饼放置底层
一层奶酪糊
一层手指饼
最后倒满奶酪糊抹平，冷藏5小时至过夜
吃前筛上一层可可粉
打包送人
冰糖葫芦
鱼儿最爱的小零食，每次在公园看到定要买上一串。
用料：
500克山楂
200克冰糖
200克水
适量牙签
做法：
将山楂放盐水中浸泡片刻，再放凉开水中浸泡。用牙签串起来。
冰糖与水按1:1入锅熬制，水开后改小火，不再搅拌，熬至筷子沾糖放凉水中成脆糖。将山楂入锅快速转圈沾糖，放在刷油的烤盘里即可。
家庭版爽口香辣酸菜鱼
朋友今天送来了一条快30斤的鱼🐟，从来没亲眼见过这么大的🐠激动的无从下手吖吖吖！最后决定做个酸菜鱼吧！
用料：
500克酸菜
一条鱼
3颗香菜
15片姜
适量盐
2勺料酒
15瓣蒜
20粒花椒
5根小葱
1个红青椒
1把小米辣
3勺生抽
2勺老抽
3颗香芹
2只鸡蛋清
3大把豆芽
1块魔芋豆腐
2个土豆
少许淀粉
少许嫩肉粉
一包酸菜鱼底料包
5个干辣椒
做法：
先来杀🐠，刮麟，清内脏，去腮，清洗干净
把鱼🐟从鱼尾到背脊先片成两大片，在小心把鱼肉片下来，鱼片不要太薄煮起来容易散掉。加入生抽，老抽，料酒，盐，淀粉，嫩肉粉，鸡蛋清，抓匀腌制半小时
带骨刺的砍大块，再次清洗干净沥水备用
大蒜拍扁或整颗，姜切细丝或片，香芹切小段，小米辣切碎，葱白切段
准备自己喜欢的配菜切小块，魔芋，土豆，豆芽，香菜，青红椒切小块备用
酸菜切成大块，一定要选够酸够爽的酸菜，做出来的汤汁才是一绝
热油爆香大蒜，干辣椒
下其他佐料爆炒
加入酸菜翻拌炒一会儿后放点盐调味，放入鱼块铺匀，加水没过鱼块大火煮开后转小火煮至鱼块快熟时加入准备好的青红椒及其他配菜一同煮
煮熟的鱼块和配菜捞出装盘，剩下的汤留在锅里准备下鱼片，鱼片太多可分次放入，鱼片大火煮烫1～2分钟就熟了拿漏勺小心捞出放在刚才煮好的鱼块上，放上香菜点缀
最后一步最重点，热油爆香花椒和酸菜鱼包里的底料一起炒，趁热浇在鱼肉上，小心此时会油花四溅，等油花彻底溅完后再上桌噢
红烧羊肉
用料：
1000g羊肉
1000g料酒
适量大料
适量酱油
做法：
出水
小火慢炖
豉汁圣子王
又到了圣子肥美的季节了，开吃吧！
用料：
适量豆豉
适量盐
8片姜
适量生抽
2斤圣子王
适量大蒜
适量生粉
做法：
先把圣子王放在淡盐水中浸泡2个小时，捞出来洗干净。

用一个大的盘子，把姜放在下面，然后铺上圣子王，再洒点盐。

大火把水烧开，然后放上盘子隔水蒸20分钟左右。
在蒸圣子的同时，把酱汁调好，先把豆豉，大蒜剁碎，然后用一小碗水，放进生粉、生抽，搅拌均匀待用！
大火烧油锅，放进姜片，豆豉蒜蓉，略炒一下，然后倒入酱汁，待酱汁浓稠以后，出锅，放入蒸好的圣子王上面，搅拌一下就可以上桌了！
黄金炸鱼块一鱼两吃做法
用料：
一条2～3斤左右草鱼
盐 鸡粉 生抽 料酒 胡椒粉各少许做法1的配料
5勺生粉
👇以下是做法2的配料
三瓣大蒜
两根蒜苗
一个红椒
各少许姜丝 生抽 耗油 料酒 水
做法：
做法1，鱼🐟买的时候就可以叫摊主帮砍好砍小块
做法1，鱼块洗干净放容器里切几片姜片放进去，然后放盐 料酒 胡椒粉 生抽 鸡粉伴匀腌30分钟。30分钟后加入生粉伴均匀史每一鱼都裹上生粉备用。
做法1，锅里烧油！油温五成热放鱼块进去炸鱼要一块一块的放进去。这时鱼会粘在一起先不要急着翻面，等鱼块定型了再翻面一直炸到鱼块金黄金色如图片这样就可以捞出了。
做法1，炸好的鱼块直接吃又香又脆太好吃了。
做法1，炸好成品金黄金黄的特别漂亮👍👍
做法1，炸好的鱼块金黄金黄的特别漂亮👍👍
做法2，配料姜 蒜 红椒丝，不喜欢蒜苗的可以改用葱。
做法2，我拿一半的鱼块来做红烧的，把刚才我炸鱼油倒出来留一点底油放入配料爆香放鱼块进去炒一下烹入料酒 生抽 耗油和一点水继续翻炒到收汁就可以了。
做法2，这是红烧的鱼块
做法2，这是红烧的鱼块漂亮👍👍
做法2，这是红烧的鱼块漂亮👍👍
我是用这个勺来勺生粉的
沙姜盐焗鸡
做过盐焗鸡，水蒸鸡，白切鸡，豉油鸡，没做过沙姜鸡，尝试一下沙姜跟盐焗混合在一起，味道挺好的！
用料：
一只鸡的大小四个鸡腿连鸡翅鸡
三分之一包盐焗鸡粉
3粒可以切很多块沙姜
3片姜
2根葱
1瓣蒜
半勺生抽
半勺料酒
做法：
沙姜切丝或粒，蒜切碎，姜切丝或粒
鸡的其它部位用来煲汤，剩上面的鸡腿和鸡翅
将葱之外的所有材料与鸡腿鸡翅混合，腌一下，我提前一个晚上腌好放冰箱
电饭锅底放两根葱，其实我想放点香菇的，但是忘记泡了☺️
再将腌好的鸡腿和鸡翅倒进电饭锅
按煮饭键
得咗（OK）
好香的味道啊！😋
豆角炒叉烧
一人食(๑´∀`๑)
用料：
适量豆角
适量盐
适量糖
适量叉烧
两颗蒜头
适量花生油
适量耗油
做法：
1、先准备好如图材料。
2、然后热锅，放花生油适量，接着放蒜头。
3、翻炒蒜头后，放豆角，等豆角变绿以后，加一点水，加适量砂糖。
4、等豆角差不多熟了，加适量耗油。
5、将叉烧也放进去翻炒。
6、最后撒适量盐就煮好了。
黑芝麻蛋糕卷
简单卷不裂的黑芝麻蛋糕卷，一口下去满口芝麻香味！真得很香很好吃啦！注意下哦我用的20克熟黑芝麻打成芝麻粉的！打完只有18克了😜
用料：
4个鸡蛋
40克玉米油
40克牛奶
45克低粉
18克黑芝麻粉
40克细砂糖
几滴柠檬汁或醋
110克淡奶油
9克细砂糖
做法：
芝麻用料理机打成粉哈，最好打碎一点！
玉米油+牛奶用手动打蛋器搅匀至乳化状态！
加入低粉和芝麻粉拌匀至看不见干粉颗粒状态！
加入4个蛋黄搅匀至细腻蛋黄糊备用！
4个蛋清放在干净无水无油的盆里，用电动打蛋器打发，按粗泡～细泡～轻微纹路三种状态分三次加入40克糖，打发至提起打蛋头有大弯勾状态！
取1/3蛋清入蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回剩余的蛋清里，翻拌均匀！倒入铺了油纸的烤盘里，入预热好的烤箱中层上175下155烤20分钟！出炉放至晾架上至温热！
110克奶油+9克糖电动打蛋器打发至出现纹路，放在蛋糕卷的一端卷起就好了！
水煮活明虾
最近气温升到三十度比较热，吃多了油腻的炒菜，就想着吃清淡一点的食物，于是主角上场→虾
用料：
500克明虾
六根葱
适量料酒
适量盐
一小个姜
五六瓣蒜
适量生抽
适量芝麻油
做法：
第一步是购买活虾，我这个还不到500克，葱、姜、蒜等家里已备齐。
虾多洗几次，葱姜蒜洗干净待用。用三四根葱打成结，还有两跟葱切成葱花，蒜切碎一点，姜切成片。

锅中加入冷水，放入盐、姜片，葱结，加料酒开火把水烧开，水开以后把洗好的虾倒入锅中，等待五六分钟左右虾熟了，直接把水过滤倒入盘中。《如图3所示》
弄一个小碗或者碟子装酱，酱的制作很简单：蒜泥、葱花、芝麻油、生抽，依个人口味还可以加点醋和辣椒，当然我没有放啦。
虾蘸着酱吃，一道营养不油腻的菜就大功告成了。
土豆腊肉豇豆焖饭
用料：
适量油
看个人喜号腊肉
2 个土豆
150 克豇豆
6 只香菇
5片生姜
适量酱油
杯大米
做法：
菜洗净
土豆、香菇、豇豆、腊肉切块，生姜切片。
热锅放油，烧热后倒入腊肉煸出油，倒入土豆块稍煎。
依次加入香菇、豇豆。
加酱油，稍炒片刻，不喜欢太淡的可以加点盐。
电饭煲放大米洗净加水与米齐平，加入炒半熟的料，按煮饭模式。
要是喜欢吃锅巴，电饭煲跳了之后再按煮饭模式，我接连按了两次。锅巴脆脆的。
当小黄人遇上小黄车
用料：
2个蛋糕胚（大小自选）              
400克淡奶油
40克糖
100克巧克力
4块oero饼干
随意搭配水果
随意搭配色素
做法：
首先，准备两个蛋糕胚，也就是我们常做的戚风蛋糕。

附：戚风蛋糕做法（6寸的）

材料

鸡蛋🥚 3只

牛奶🥛 25克

食用油 25克

白砂糖 55克

低筋面粉 50克
蛋黄和蛋白分离出来。蛋黄加入5克糖搅拌均匀，不需打发。
在依次加入食用油和牛奶搅拌均匀。在筛入低筋面粉，搅拌均匀即可。别过度搅拌哦！！
打发蛋白，把剩下的糖分两至三次加入蛋白，打发至硬性偏湿发泡，既能拉出尖头即可，如图👆。
打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊里
用上下翻拌的方式翻拌均匀。然后倒入蛋糕模里，放进烤箱前先往桌上磕几下，把蛋糕糊里的空气震出来。（p.s 蛋糕模底最好预先放一张蛋糕烘培纸，以便脱模。）

烤箱预热至165摄氏度（330华氏度）烤30-35分钟。

烤好后拿出来倒扣待凉。

然后就是打发淡奶油，奶油加入糖打发至硬性，倒过来奶油也不会掉下来就可以。

再把准备好的水果切成小块。

接下来就是隔热水把巧克力溶化，然后把巧克力和淡奶油以1:1的比例混合均匀。
把两个蛋糕的两边切开，⚠️注意两边要等份哦！！
⚠️接下来是小黄人的做法‼️

首先，把蛋糕中层切开两片
然后在中间抹上一层淡奶油，加上水果。
再往整个蛋糕外层抹上一层奶油。
然后用混合好的巧克力勾画出小黄人的图案。
把适量的奶油加入色素，拌均匀后放入裱花袋，用星星裱花嘴往空白的地方挤上花就可以啦。
⚠️接下来是小黄车的做法‼️

把切下来的蛋糕竖着放，切掉尾部。
然后中间切片，抹上奶油铺上水果
蛋糕表面抹上一层薄薄的奶油
用混合好的巧克力勾画出车窗的图案
用oero饼干做车轮。把适量的奶油加入色素，拌均匀后放入裱花袋，用星星裱花嘴往空白的地方挤上花就可以啦。
再巧克力糊画出眼睛和嘴巴
这样萌萌哒的小黄人和小黄车就做好了☺️☺️
😄😄
芒果慕斯
感谢原作者“过于傲娇就是欠削”和“贝壳烘培”，又加了些自己的创意。也做出了好看美味的水果慕斯🥰
用料：
1个大青芒，一个大金煌芒芒果
40克牛奶
80克黄油
30克白糖
1盒奥利奥饼干
380克奶油奶酪
130克淡奶油
6个（3个做表面3个切丁放慕斯里）草莓
6片*5克吉利丁片
做法：
2个大芒果去皮切丁，先取210克+40克牛奶打成果泥，留出两勺铁勺果泥量用做镜面，剩余丁备用。
奥利奥饼干（不去中间奶油）搅拌机打碎。黄油80克微波炉高火2分钟拿出，成汤状和饼干碎融合，搅拌均匀，放入8寸模具底部，按压紧实，放入冰箱<冷藏>。
5克/片*6片吉利丁片撕碎，加入冷水泡上。
打好的芒果泥放入约5片吉利丁片量全程小火熬制吉利丁全部融化，晾凉备用。
130克淡奶油+380克奶油奶酪+30克白砂糖高速打发至粘稠纹理不消失，此时有颗粒，加入芒果泥，放入锅中隔水融化Z手法画匀，拿出，加入芒果丁，草莓丁，翻拌好。
如图，倒入垫好饼干碎的8寸模具中，轻轻震出小气泡，晾凉，入冰箱<冷藏>4小时。
做镜面：预留的2铁勺芒果泥+50克温水融化了的约1片吉利丁片上锅小火搅拌均匀，从冰箱拿出糕底，淋上芒果泥，铺平，冰箱冷藏一夜。
第二天快中午拿出，中间摆上芒果丁，3个草莓去头切薄片摆四周。吹风机模具四周大热风吹1分钟左右，底部垫个适当容器，脱模。
完工的慕斯蛋糕，味道很好，就是有点软。之前吉利丁片放了4片，建议5片吧。凝固会更好些。
爆浆芝士荔枝
这道菜其实是之前在下厨房看到的，但是奇怪的是现在搜不到这个菜谱了，所以我就重新写一个吧，感谢之前的厨友把方子贡献出来~
做完之后，朋友们看了都说这是黑暗料理，想不到芝士和荔枝还可以这样搭配，咬下去口感比较丰富，荔枝酸酸的，芝士软软的爆出来，这样的搭配也很奇妙！！
用来做个小吃或者小菜也是很不错的哦！
这张图片是之前用手机拍的，之前木有相机啊拍的很丑莫怪啊，现实是样子要比这个好看的！
厨友们我相信你们可以做的比我的漂亮的多的~
用料：
15颗荔枝
两片芝士
少许鸡蛋
适量面粉（面包糠）
适量油
做法：
荔枝去皮，小心的开一个小口把荔枝核去掉，口要尽量小，要不然炸的时候芝士会爆很多
将芝士片（普通芝士片，超市都有的买）切成小丁
将芝士丁小心的塞到荔枝里面，填满即可~
将塞好的荔枝滚点蛋浆，再粘上面粉
开火热油，油滚后改小火放入荔枝，慢慢将其炸到金黄色捞起即可~
💙炒花甲
7元一斤的花甲
用料：
1勺蒜泥
2勺生抽
1勺蚝油
1勺豆瓣酱
-
1个姜
5个蒜头
2个辣椒
半个洋葱
-
3勺淀粉
50ml水
2勺料酒
1根葱
做法：
5个蒜头，半个姜片
1勺豆瓣酱
2勺酱油。1勺蚝油。
1勺蒜泥
2个青辣椒
半个洋葱
热锅先炒蒜头 姜片 洋葱
在倒入其他配料， 炒香即可
倒入花甲，爆炒，  炒啊炒继续炒～ 结束的时候用2勺淀粉加50ml水， 收汁。 
起锅，开吃。
素炒黑白两木耳
黑白木耳搭配食用，营养素会得到相互补充。
用料：
黑木耳
白木耳
芹菜
胡萝卜
鸡粉
盐
油
做法：
两耳泡发洗净。黑木耳去根部杂质，白木耳去掉黄色部分，撕小朵。烧开水，灼过两耳备用。
锅烧热下油，下两耳，胡萝卜，芹菜下锅翻炒，放盐，鸡粉调味，再沿着锅边淋入点开水，继续翻炒几下就可以出锅。
萝卜丝肉丸汤
都说冬吃萝卜夏吃姜！ 萝卜算是蔬菜里的小人参了 ！这款萝卜丝肉丸汤，营养多多，再加上自制的肉丸，即汤即菜， 适合全家老小！ 在寒冷的冬日在家人做上一碗，即暖身又窝心😊
“80后的私家厨房”的公众平台 专门与大家分享 简单易懂的家常小菜 特别适合零基础的小伙伴们！有兴趣可以关注我
用料：
350g白萝卜
300g猪肉碎
1个鸡蛋清
一汤匙腌料 生抽
一汤匙料酒
三分之一汤匙 白糖
三分之一汤匙麻油
一汤匙 生粉
适量汤 调料 麻油
适量盐
适量 香菜碎
做法：
萝卜去皮 切丝 
肉碎加入所有腌料 搅拌均匀（按顺时针方向）
锅里加水 水开后加入萝卜丝
搅拌均匀腌制好的肉碎 用汤匙挖成肉丸形状
肉丸形状
转成最小火 把肉丸轻轻放进去 
都做好后 盖上锅盖 继续保持小火 煮10分钟 肉丸定型后 去掉上面的浮泡 转大火 煮5分钟 加入盐与麻油 香菜碎 出锅即可
可爱的小丸子
爱吃的你 跟着我一起下厨房吧
小美自制杨梅干
用料：
800克杨梅
100-150克冰糖（喜欢甜多放点）
适量白砂糖
两片柠檬
做法：
5分钟50度5速，清洗杨梅，洗出来好多小白虫🐛
插蝴蝶棒，杨梅入主锅，10分钟V键反勺
放入网篮过滤出杨梅汁，
一碗原汁原味的杨梅汁出来了
主锅放入冰糖，两片柠檬，20分钟V键反勺，
放入烤盘，我是放在微波炉烤的，中高火 ，10分钟，不够干再加两分，也可以放烤箱烤开热风
烤盘倒出撒白砂糖搅拌，美味的杨梅干做好了😋
海鲜豆腐小炒
用料：
豆腐（最好是南豆腐）
虾仁
蕨菜
盐
蘑菇精
葱
做法：
蕨菜焯水后切丁。
锅内烧油，油热后放入虾仁和葱花煸炒出香味，再放入蕨菜丁，继续翻炒。
翻炒均匀后，放入整块儿的豆腐（豆腐不要切），用铲子将豆腐在锅内捣碎。
加适量盐和蘑菇精，翻炒均匀后即可出锅。
家庭奶香小油条
面粉300g
盐1勺
酵母3g
小苏打2g
一个鸡蛋
160ml牛奶（或者150ml水+30g奶粉）
20g食用油
用料：
300克面粉
2克盐
3克酵母
2克小苏打
1个鸡蛋
160ml牛奶
20克食用油
做法：
将食用油除外的所有材料放到大碗里，先放干粉再放液体，筷子搅拌成絮状。加入20g食用油，下手揉匀，盖保鲜膜冰箱保鲜发酵一晚上。第二天早上面团发酵好，案板抹油，整个面团转移到案板上，直接擀面杖擀成2cm的厚度，稍微整理一下形状，切成4cm宽小条，拿筷子蘸水在一条中间轻轻压一下，另一条放在上面，筷子压一下，所有面条两两压好。起锅烧油，油温至木头筷子放下有小气泡冒出，下油条，两面不停反转，至颜色变金黄捞出即可。以上分量做了这样的两盘子。
古早味蛋糕(烫面法)
传统的古早味蛋糕做法比较烤技术，今天用小美做了一次改良版的，口感也很细腻，最主要操作很简单，大家做起来吧
用料：
90克低筋面粉
70克细砂糖
6个(带壳60g左右一个)鸡蛋
75克玉米油
60克牛奶
1克盐
几滴柠檬汁
做法：
小美主锅擦干，无水无油，插入蝴蝶棒，鸡蛋6个，细砂糖70g，柠檬汁几滴，时间15分钟温度37℃速度4打发蛋液
烤箱120℃预热
用一个小碗，称出玉米油75g，微波炉加热2分钟
面粉90g过筛到碗里，慢慢加入微波炉加热的玉米油，用蛋抽迅速搅打到细膩的状态，以免面糊起疙瘩
搅打至如图备用
打发好蛋液，加入60g牛奶，加入混合好的烫面糊，时间4秒速度3混合
倒入模具，模具里放入烘焙纸垫底，轻震一下，放入预热好的烤箱烤
烤箱120℃烘烤35分钟，把温度升到145℃烤25分钟，根据自己烤箱脾气调整
烤好后取出轻震出热气，脱模轻轻撕开烘焙纸，稍微晾凉表面盖烘焙纸，翻面，撕开底层的烘焙纸，再翻过来晾凉切块
蒜苔炒火腿
发现了好吃的香薰火腿，，然后做了这道菜。。。
用料：
粗的香薰火腿一袋
蒜苔
葱
蒜
味极鲜酱油
做法：
蒜苔切成小段，用水炒一下。。
火腿切成和蒜苔长短差不多的长度。
葱蒜切片备用。。。
锅中倒少许油，待油锅八分热的时候，放入葱。蒜片。炒香。。
放入蒜苔段，，翻炒一会儿，加半勺盐，［因为火腿有盐味。不可加太多。。］加少量酱油，均匀翻炒。。
等到蒜苔差不多熟了，放入火腿翻炒一会儿，使酱油和盐在火腿上入味。
翻炒到蒜苔熟了，关火。装盘。。。
延边温面
瞎做的，看看怎么样😊
用料：
葱
做法：
玉米面条泡10分钟
🐷里脊肉、青椒、圆葱切丁
锅里放油，依次放入配菜，加海鲜酱油，鸡精，盐，蚝油，炒熟即可！喜欢吃辣的可以加点辣白菜
自制甜酒酿
用料：
500克糯米
3-4克甜酒曲
做法：
阳光白糯米一包
洗净，浸泡12小时，上锅蒸30分钟
凉透
甜酒曲，4克
370克左右的冷开水，一大半加入米饭拌匀，撒酒曲拌匀，饭压实。
中间挖洞，在米饭上和洞里，薄薄撒一点点酒曲，薄薄撒一点点水化开酒曲，如果要出水多，可以多加一点点水。中间的水，就是多加溢出来的，里面有酒曲的
密封保温。整整二天，打开一股香味。
打开非常完美。酒窝里水是甜的
压一下，出水特别多。酒酿是浮起来的
这一锅是第一次，失败的，长了白毛，味道也不甜，有点小酸。查了度娘，说可能温度太高，或者发酵时间太长。我自己感觉第一次，米浸的时间不够，米蒸的太烂，温度也没有把握好。后来，米饭分次蒸透，凉透，酒曲边加水边拌匀，最后一定要上面撒一层，积累了经验，成功了！
少油少糖戚风蛋糕（普通面粉同款）
尝试普通面粉做蛋糕成功，整理了一下，建个菜谱方便以后查看
此方为八寸
九阳烤箱KX―30J91
八寸三能阳极活底戚风模具
用料：
85克普通面粉
5个带壳280克左右鸡蛋
70克牛奶
30克玉米油
30克白糖
很少一点点适量盐
白醋         十几滴
做法：
1.将牛奶和油放入准备放蛋黄的碗里，打发到乳白色没有重油的样子。

2.（鸡蛋多ー个做出的蛋糕更加结实厚重，想要结实的蛋糕底不妨放6只鸡蛋）
蛋黄蛋白完全分离，蛋黄倒入牛奶的碗里放入一些糖打均匀。不要有油水分离和大气泡就可以，不用打太久，以免消泡。放入面粉，最好过筛，一定要仔细打匀，不能有面粉结团。搅拌成稠稠的滴落下来不会马上消失的状态，这就算做好了蛋黄面糊。

3.下面开始打发蛋清，蛋清里加十几滴白醋，打发到起泡时候放一点盐，再加入三分之一糖，继续高速打发。蛋清开始有奶油状出现时候再放入二分之一糖。打蛋器开始感到有阻力，蛋清起鱼鳞状，这时入第三次糖，换中速打发。(这里多加注意蛋白打过头往往几秒钟的事)，蛋白打发到干性，像绸缎一样丝滑有光泽，用打蛋器在每个部位都能提起直立的小尖角，舀起蛋白呈固体的块状，戚风蛋白就打发好了。
蛋白打发到直立的小弯勾，细腻有光泽，蛋糕才能爬高

4.这时候预热烤箱5分钟，上火120℃，下火150℃。

将一部分蛋白放进蛋黄糊里，尽量先加蛋盆边缘的蛋白，因为这部分会没中间打发的好，偶尔搅拌消点泡不浪费。以炒菜的手法，2点至8点方向开始上下翻拌，一定要从底捞起。边转动盆边拌不要太慢也不要拌太久，差不多融合就加入第二份蛋白拌好后，将面糊整个倒回剩下的蛋白里进行最后次捞拌，手法要快且轻柔避免消泡。

5.这时候烤箱差不多预热好了，面糊从10公分高处倒入模具，台面垫一块布摔一下模具，震出大气泡。

6.放烤箱最下层，上火110℃，下火140℃，烘焙60分钟。

7.蛋糕涨到一定高度不在涨了，并且回落下来，再烤几分钟蛋糕就好了。或是按一下蛋糕表面听听有没有沙沙声，没有的话就可以出炉了。
蛋糕好了马上拿出来，在20公分高处摔一下模具排出热气，然后马上倒扣到网上凉透，脱模。（这一步要速度完成拍照都不要）
蛋白弯勾
烤好
糖霜山楂（雪花山楂）
本来我就喜欢吃山楂，只要是除了山楂片，其他随便哪种形式的山楂我都爱吃。但是怀孕以后就不能吃山楂了，看到了总是各种眼馋。现在生完宝宝终于又可以吃啦，糖霜山楂，不容错过！
用料：
500克山楂
500克白糖或者冰糖
平时家用的勺子大半勺白醋
250克（少点也没事只要能够溶解糖就行，可适当减少）水
做法：
山楂洗净，晾干外皮水分（我没有去掉籽，去掉了籽山楂容易氧化，不容易保存，后面翻炒时也会破坏山楂的完整性）
把糖跟水放入炒锅内溶解（平时炒菜的锅就行，大火中火随你），期间要不停用锅铲搅拌免的焦糖，糖全部融化后继续中火煮（这样蒸发水分快一点），注意观察糖水变稠时火关小一点，继续小火熬一会，糖水中出现浓密均匀的小泡且糖水周围出现一点结晶时，离火继续搅拌1分钟，让糖冷却一点，加入白醋，继续搅拌30秒。
倒入山楂用锅铲快速翻炒山楂，快速翻炒才能让山楂均匀沾上糖霜。注意不要铲坏山楂。刚开始山楂表面的糖霜依然是水灵灵的，过会冷却后就雪白如图上所示。
量大的可以分2个锅一个煮糖水
一个锅炒山楂
咖啡牛奶
用料：
1盒牛奶
1袋速溶咖啡
做法：
牛奶倒入小奶锅里，小火烧开。
倒入咖啡粉，划溶。ok
日式牛肉末丼 Soboro beef don
在一家烤肉店吃到 Soboro grounded beef don 甜咸的口味很喜欢，下厨房的牛肉饭都是牛肉卷的，就想试着复刻这一道啦。
用料：
碎牛肉
姜末
鸡蛋
米饭
葱花
#酱汁
味淋
清酒
酱油
糖
做法：
少许油加入姜末稍微翻炒，再炒熟碎牛肉，直至颜色变深
加入酱汁收干
铺在米饭上中间打入一个鸡蛋。不喜欢生鸡蛋也可以稍微煎熟。
撒上葱花，拌匀开吃
烫面戚风蛋糕卷
28X28蛋糕卷烤盘一个的份量，这个方子烫面或不烫面做出来的蛋糕卷都是很柔软，口感很不错的
用料：
43克玉米油
70克低粉
55克牛奶
4个蛋黄
4个蛋白
45克细砂糖
做法：
玉米油微波炉加热一分钟，加入低粉，搅拌均匀，这一步骤就叫做烫面。
再加入牛奶搅拌均匀，最后加入4个蛋黄搅匀，蛋黄糊就做好
蛋白4个一定一定要放在无水无油干燥的盆里打发
打6秒至起大粗泡，就开始第一次加糖去打，打至大气泡变小变细腻，就可以最后一次加糖，打至湿性弯钩状如图
蛋白霜倒4分之一到蛋黄糊里稍微搅拌一下再全部倒入剩下的蛋白霜里面翻拌均匀。
烘烤我是开热风160度烤34min，没有热风功能的可以上下火调155～160度去烤也是一样的，每个人烤箱脾气不一样，具体可以去买个温度计测量烘烤温度155度为准，我家烤箱偏高5度，所以我就开160
烘烤前表面可以撒些海苔肉松芝麻或者撒些椰蓉挤些许沙拉酱蓝莓酱这些的也是不错的
鱼香肉丝
用料：
300克里脊
半根红萝卜
适量黑木耳
适量葱姜蒜
适量淀粉
适量油
适量料酒
3克泡椒
适量盐
适量清水
1克白糖
适量酱油
适量醋
做法：
里脊肉切丝加盐黄酒淀粉腌20分钟左右，萝卜木耳切丝葱姜蒜切末备用
准备一个干净小碗，酱油醋糖淀粉调成汁备用
锅里放油加热放里脊肉，待肉变白盛出，锅洗干净放底油，加入萝卜炒半熟再加人木耳往边上推，留出空的地方加入泡椒豆瓣酱炒香再放姜蒜和边上的萝卜木耳混合再倒入滑好的肉，再加入调的汁炒会收汁出锅洒点葱花
妈妈👩🏻做的笋尖汤汁鲜肉包
用料：
1000克面粉
5克酵母
1勺糖
适量揉面用温水
1只笋尖
500克猪肉
适量榨菜
3勺食用油
适量味精
2勺生抽
做法：
面粉中加入糖、酵母粉拌匀；加入温水进行和面，待面团光滑柔软后，敷上保鲜膜封口，放至30度左右的地方等待发酵。期间大约在30分钟左右，面团发酵至2-3倍。（需要时刻观察哦！）
发酵好的面团，再揉一揉。把面团分成一个个小介子团，不用很大。因为一个包子要放肉的，皮太大，或者太厚不方便包，影响口感哈🌚🌚！ 接下来就是赶皮子咯，中间厚四周薄就可以咯！
鲜肉➕笋尖➕酸菜➕调味料一起搅拌后备用。赶好的皮与料开始包咯！褶子可以多几个，容易熟也比较好看👀嘿嘿❤️❤️❤️❤️
蒸的时候可以在包子下面铺上一层菜叶，防止水蒸气把包子给粘了～也是增加口感！包子放的时候留出一部分间距，蒸的过程中会膨胀变大呦！
水烧开后放上包子，开始蒸！时间控制在15分钟左右🕰差不多哈。
出锅咯！香喷喷滴呢！香气四溢！
掰开看看，肉汁溢出来咯！赶紧趁热吃😯～我可以一个人吃10个！
核桃红糖黑芝麻馅火烧
用料：
500g面粉：
270克水
5克酵母
50g植物油
50g核桃仁
100g黑芝麻
200g红糖
做法：
酵母用温水化开，然后放入面粉中揉成面团，发酵至两倍大，中间有空洞。
发面的时候准备馅料，核桃，红糖，黑芝麻。
黑芝麻炒香后跟核桃一起用擀面杖擀碎一些，红糖放入碗中，加两勺面粉，然后放入擀碎的核桃黑芝麻。
发好的面团重新揉匀，分割等分的剂子滚圆。将每份剂子都擀成圆薄的饼皮。
将饼皮放入馅料，包起来，收口朝上，放入模具中，压扁一些。
电饼铛内刷层油，放入电饼铛，一面上色后翻面，将饼烙熟就可以了。
素炒饼
白菜丝炒饼
用料：
饼丝，白菜，酱油，食用油，盐，醋，蒜
做法：
洗净白菜
白菜先成片
白菜切成丝
炒锅中放入底油
白菜丝备用
白菜丝倒入锅中
白菜放入酱油，盐
翻炒白菜丝，把饼丝倒在白菜丝上面，改成小火
锅底没有水份了，就熟了，放入蒜碎
自制酸奶
用料：
750毫升纯牛奶
适量细砂糖
1克酸奶发酵剂
做法：
这是所需要用到的材料
酸奶发酵剂我是在网上买的，这个特别方便，一次放一条，牛奶适用量500毫升到1000毫升，我的酸奶机放750毫升的牛奶就刚好
首先我们将250毫升牛奶倒入酸奶机，加入适量白糖，还有酸奶发酵剂，搅拌至白糖化开，然后倒入剩下的牛奶，搅拌的时候会起一些泡泡，我们等泡泡消一下再盖上盖子。喜欢红枣的朋友，可以把红枣去核，用料理机打碎加进去，有浓浓的红枣香味哟！
现在酸奶机在工作当中，发酵时间也需要看温度而定，冬天发酵大概要12小时左右，现在天气热，8至10小时就可以了，我一般在晚上八九点做，到早上起来就可以喝了，刚发酵好的酸奶是温热的，早起也可以喝，对肠胃蠕动好，喜欢吃冷的朋友，可以放冰箱冷藏2个小时，口感更佳。
睡一觉起来，酸奶就做好啦！还可以拿一些酸奶做酸奶舒芙蕾，酸奶条等等的小食哦！
韭菜香菇肉包
2种方式做包子的皮，第一买自发粉。第二种买普通包子面粉，外加发酵粉。
因为怕掌握不了加发酵粉的比例。我买的是自发粉。
必须加45度左右的温水到面粉中，然后不停的揉搓。
大概20分钟后盖上保鲜膜，盖上一个锅盖在温度35度环境中发酵会。时间1小时。
你会看到面粉已经非常膨胀了，然后拿出来继续揉搓20分钟。
很软了。在搓成长条、切成块，擀成皮。
肉馅，韭菜切碎，干的香菇泡5小时后切碎。
猪肉是在菜市场绞肉机绞好的。
加入美味鲜一起搅拌，可以加点色拉油。
包好后再放置10分钟，再蒸或者再放入冷冻箱。
用料：
韭菜
猪肉
香菇
美味鲜酱油
做法：
韭菜切碎，香菇切碎，跟肉搅拌加入美味鲜，老酒。
自发粉买来加入45度温水揉搓20分钟后盖上保鲜膜，再盖上锅盖、发酵1小时（今天我发了2小时）午睡去了。
拿出来再揉搓15分钟。

包好后放置10分钟再蒸或者再放入冷冻冰箱。
韭菜花的季节
用料：
500g韭菜花
3个鸡蛋
3g盐
3片姜片
3瓣蒜头
1个干辣椒
10ml生抽
做法：
鸡蛋搅拌均匀
大火油烧热 爆香 姜片 蒜片 辣椒 倒入鸡蛋 快速炒熟 捞出鸡蛋
锅里留油 放韭菜花爆炒一分钟 放点生抽 
爆炒一分钟 放生抽和盐 最后放鸡蛋 翻炒一分钟就OK了 
色香俱全～还蛮下饭的哦
可乐饼芝士味
用料：
2个土豆
2个鸡蛋🥚
半个洋葱
250克瘦肉
若干克面包糠
若干勺黑胡椒
2克食盐
很多片芝士
3勺沙拉酱咸的
做法：
1⃣️：土豆切块蒸熟研磨成土豆泥晾凉；2⃣️洋葱、猪肉切碎放盐黑胡椒炒熟炒出香味备用；3⃣️将土豆泥与炒好的洋葱猪肉碎搅拌均匀加入咸沙拉酱；4⃣️将拌好的泥揉成面团，将芝士多一点放入中间封口，搓成长条状，裹上鸡蛋液，再面包糠中滚一圈；5⃣️做好的可乐饼团子放入热油中炸，注意不要去翻动差不多煎香了再翻面，可以复炸一遍口感更脆。香喷喷的芝士拉丝可乐饼制作完成，nice！
小蘑菇餐包
这款小蘑菇餐包香甜美味，奶味十足，造型又萌萌的很可爱，相信小朋友和大朋友们都会喜欢呢，真是有趣又好吃的健康小面包哦！~
用料：
200克高筋面粉
10克奶粉
120ML牛奶
10ML淡奶油
50克白砂糖
3克盐
4克酵母
30克蛋白
20克黄油
做法：
首先将所有材料丢进面包机充分混合，这里亲们要注意顺序哦，混合好面团，打开面包机盖子，再将黄油丢进去继续混合！
将面团揉至完全阶段！
揉好的面团拿出来~稍微整整形~就可以放温暖的地方进行一次发酵，面团要发酵到原来的2到2.5倍大，手沾高粉插入，小洞不回缩，一次发酵就好啦！
将面团取出，排气，滚圆后盖保鲜膜松弛大概15分钟，松弛好的面团，分成好多好多小份，具体多少份要看亲们要做多少个小面包咯！
把分好的小面团整形成圆形，排入模具，进行最后的发酵，这里亲们如果没有合适的模具，也可以考虑用小瓶子，把面团塞入小瓶子口，不要漏下去哦，卡在小瓶子口，这样可以有一样的效果！
这次发酵面团要在模具里发酵到8-9分满，面团上面已经出来的样子，这样通过模具的束缚就可以把面团做成小蘑菇的形状了！
发酵完成后，在面团上刷一层蛋液，就可以入烤箱咯，有芝麻的亲们也可以在撒点芝麻，也很香哦！
烤箱预热好，170度约烤15-20分钟，就做好啦！
可以配果酱，巧克力酱或者花生酱吃，也可以配火腿，肉肉什么的吃，当然什么都不配的原味也超级棒，味道都很好的，在加个萌萌的表情~会不会更有食欲呢?~哈哈！
自制玫瑰花阿胶糕
朋友送了两盒阿胶糕，今天闲来无事做了阿胶糕，家里有的都配了些
用料：
250克阿胶块
500克黄酒
200克冰糖
250克生核桃仁
200克去核红枣肉
100克枸杞
100克桂圆肉
250克黑芝麻
适量玫瑰花瓣
做法：
先把阿胶块剪刀剪碎，再放在料理机里打成粉末，还有老冰糖打成粉，忘记拍照打成粉墨壮的图片了，然后再把阿胶粉和冰糖粉还有整瓶的黄酒倒在砂锅里浸泡一个晚上，这样为了更好的让阿胶变软
把生核桃掰成小块放锅里小火炒熟。
我用的是生芝麻，也是放锅里小火炒熟
红枣去核，剪成小块，放锅里炒熟，炒熟红枣是为了让胃更好的吸收和消化，因为生的红枣胃不好的人吃了容易胀气和不消化，枸杞不用炒熟了。
桂圆我是用的带壳的，自己剥出来的肉，再去核，工程量超级大呀
玫瑰花剥叶片就行，不过这个最后才用到
浸泡一夜的黄酒阿胶粉和冰糖粉开始熬制了。一定要中小火哦。
中小火熬了半个多小时，熬到阿胶汁可以挂旗就可以了，期间锅铲不停的搅拌以防粘锅底。
熬到挂旗的时候放入核桃，红枣，桂圆，枸杞，记得要从大往小放入，这样方便搅拌，芝麻一定要最后再放，要不然很难搅
这是最后一步放入的芝麻，非常难搅拌，考验手臂力气的时刻到来了，那个酸痛啊。所有的材料放入搅拌的时候我都没有关火。
最后放入烤盘，用擀面杖擀压成型，記得事先烤盘里铺好保鲜膜，要不然粘的没发成型，等成型了，赶紧撒上玫瑰花，再用擀面杖擀擀压压紧，放置冷却就可以切片了。
完美收工，这是第一次做的阿胶糕，味道超级好吃，哈哈
茶水豆腐
用料：
一小块豆腐
少许绿茶
几粒枸杞
做法：
绿茶洗过之后，用沸水泡好。
豆腐切小块，盐水里面焯过。
烧锅下油，待油热倒入泡好的茶。放入豆腐、枸杞。加些许盐。汤沸稍煮即可。
芋圆布丁西米露
夏天还没走远～

是否已开始想念布丁、芋圆、仙草冻、大红豆…了呢～

让我们再次把这些快乐的元素集结🍧

红豆 大红豆 芋头
cuo cuo cuo cuo cuo cuo
你要加什么料哦～
红豆 大红豆 芋头
绿豆 粉园 米苔目
花生 爱芋 和鲜草
玉圆 茴傀 小汤圆
清冰 糖水 牛奶冰
甜的 辣的 和咸的
香的 臭的 最biang的
怎么搭配随便你
保证心情变好的～
用料：
两个紫薯
半个小南瓜
500g木薯粉
少量西米
一个布丁
做法：
蒸熟：准备紫薯两个、小南瓜半个，切片蒸熟。
捣泥：将蒸熟的紫薯、南瓜分别捣烂，可放入保鲜袋中并使用勺或擀面杖（注：隔水蒸的南瓜水分多，可滤尽水后再放锅中炒干）。
加糖：根据个人口味，在紫薯泥、南瓜泥中适当加入细砂糖（注：个人觉得因紫薯、南瓜本身甜度较高，则无需加糖，之后也可用椰浆、淡奶、蜂蜜补足，更加清新健康）。
揉面团：取部分木薯粉，酌量加入烧开的水，用筷子搅拌木薯粉。稍微干硬些后，再次逐步加入木薯粉（注：只用木薯粉，保证口感Q弹），并加入紫薯泥、南瓜泥，揉成光滑不粘手的大面团。
切丁：将大面团搓揉成细条状后切成均匀小块（注：可撒层粉，轻翻小块以防粘；一次性做多的芋圆可直接冷冻保存）。
煮芋圆：沸水中放入做好的紫薯圆、南瓜圆，五分钟左右浮起后捞入凉开水中。
煮西米：沸水中撒入西米（注：边煮边轻搅，防止糊底），十五分钟后起锅冲凉水。然后重复一到两遍，煮至西米外部透明、中间白芯，关火，盖锅盖焖熟，直至西米全部透明（注：不要焖过久，以防西米膨胀过大，影响口感）。然后，用凉水反复冲洗至澄清。
装盘：捞出紫薯圆、南瓜圆、西米，放入布丁、仙草、红豆，倒入椰汁，加少许蜂蜜和淡奶。也可加入水果、谷物粗粮，自由组合出自己喜欢的口味。
鲜美到吞掉舌头的滑蛋菇菇饭
有时也想吃吃不需要肉类的料理。
这是rosalina’s kitchen的方子，做了适当调整与改变。结果很不错，适合小朋友，上班族，以及不吃辣的童鞋们，
菜谱是两人份。
用料：
4个鸡蛋
1根小葱
一点点盐
少量淀粉
适量日本酱油
适量味淋
一盒白玉菇
一盒真姬菇
少量白胡椒
少量黑胡椒
可要可不要蚝油
适量橄榄油
做法：
这两种菇常常都摆在一起卖，当然如果只能买到一种也可以，类似的菇也可以代替。（所有的菇都好好吃）这种菇的生长环境较为干净，所以拿出来切掉根部就行了。
用手掰开菇菇们放入平底锅，浇上一些橄榄油（一般的油也可以），煎大概三分钟左右，用筷子拨弄一下（煎到有一些美丽的色泽就可以了）这时候可以加一点点盐和黑胡椒。
继续翻炒一下加入切好的葱花。然后加入少量水（也可以加高汤，适量把菇大概淹没就可以）
然后开始调味。我加了日本酱油（比国产酱油淡一点，用一般酱油也可以）先少加一点，边煮边试味道，（比较好控制手抖的方法，是加到汤匙再用汤匙倒下去）
加入味淋（这个牌子很甜，不太喜欢，终于要用完了。不过日本人做菜很喜欢加砂糖）
尝了一下有点淡，为了增鲜和调味我加了点蚝油。想要鲜skr人的可以加几个蛤蜊进去煮开。
加点白胡椒增添风味
又加了点黑胡椒
最后用淀粉调入清水倒进去勾芡，煮到浓稠就可以啦。
现在来说滑蛋，四颗蛋（两人份）稍微打一下，然后倒入淀粉加水（或高汤）混合均匀，加一小撮盐。
不粘锅放少量橄榄油，然后倒入蛋液，中小火慢慢用铲子往前推这个蛋。到液体快要干前关火拿开，这样余温可以把蛋弄熟，炒出来的蛋很嫩。
刚煮好的白米饭放最下面，盖上炒好的蛋，最后浇上菇菇，鲜美的滑蛋菇菇饭就做好啦！芝麻只是装饰，泡菜可以解腻。
酒酿汤圆
女儿喜欢吃糯米类的东西，喜欢Q弹的口感。所以偶尔会给她做各种口感Q的食物。
用料：
2汤勺酒酿
150左右，用了一袋450的3分之一糯米粉
适量冰糖
做法：
用的这个牌子的酒酿。自制太麻烦，吃得也不多就直接超市买回来煮啦。
这种糯米粉，也是超市里买的。
和成一个面团，开始搓成小丸子。
丸子成品。女儿的功劳，都是她搓的。
锅里放水（水量自己决定，多一点少一点都行，自己喜欢就好）水煮开下糯米丸子，糯米丸子浮起来就表示熟了，下酒酿和冰糖，煮开就可以关火开吃啦。
竹笋腊肉
竹笋是一种很美好的食材，真的能从鲜笋里吃到自然的味道。一般笋的做法比较极端些，要么就是完完全全保留原味，要么就是油焖笋，腊肉炖笋之类的清淡浓香的配合。
能扛得住重油或腊肉味道的食材，还能搭配出美妙无比的味道的，非竹笋莫属。
用料：
腊肉/腊肠
竹笋
葱
姜
做法：
竹笋切段，进热水中焯烫一分钟，捞出备用。
腊肉/腊肠切好，热锅凉油，中火。进腊肉/腊肠翻炒。然后放葱段，姜末，竹笋。继续翻炒。
一分钟后喵，放糖、盐。起锅。
煲鸡汤
用料：
3段葱段
3-4片姜片
半根山药
半只鸡（我用的草原兴发绿鸟鸡）
一根玉米（生）
7-8粒花椒
做法：
除了鸡肉，其他料都备好放入高压锅
冷水焯鸡肉，开了之后把沫子去掉，留汤。开三次。
连汤带肉全部倒入备好料的高压锅中。倒入少量酱油，我用的是凉拌酱油，放盐适量。
点鸡鸭。开炖。
出锅👏👏👏
古龙香菇肉酱焖米粉
用料：
180克古龙香菇肉酱
1片湖头米粉
1根茄子
4根葱
2根蒜苗
100克肉末
少许古龙酱油
3瓣蒜头
少许胡椒
做法：
用热水将米粉烫软后捞起备用。
中火热油将茄子炸熟，捞起备用。
煸炒肉末，放入刚炸好的茄子、蒜片、胡椒，继续翻炒，加入适量的水。再放入古龙香菇肉酱调味，倒入泡软的米粉翻炒均匀。
盖上锅盖焖煮约3分钟，开盖趁热倒入葱、蒜苗即可。
梅子啤酒鸭
去年自酿了梅酒，有一瓶度数较低，怕放坏，想快点消耗掉而自己又不胜酒力，所以用来煮菜啦。(^^)
梅子本身带酸，酒里还有不少的糖，所以煮出来的啤酒鸭是酸酸甜甜的口味，咬一口梅香四溢～
用料：
半只鸭
2颗梅子
3勺梅子酒
1瓶啤酒
15粒花椒
3瓣蒜
8片姜
6个小米椒
1勺生抽
半勺老抽
2勺料酒
做法：
准备用料，如前述。啤酒漏了拍进来
水里加少许料酒，烧开。放鸭肉略煮一下。洗净沥干待用。
若有较多的脂肪，可把脂肪切出来，放少许油，煎出鸭油后丢掉脂肪。皮较厚的几块先皮朝下煎一下(略焦的鸭皮真是绝品)
把剩下的鸭肉都倒进锅里，中小火炒至略带煎黄
加入配料（姜，蒜，辣椒，花椒），炒出香味。加生抽老抽上色。加入梅子酒和梅子，略煮下。
倒入一罐啤酒，我用的是500ml的。大火煮开。
移入小锅中小火慢炖，因为牙口不好想煮烂点哈哈。最后收汁就好啦。
梅子肉也意外的好吃呀
减脂排宿便低糖代餐水果酸奶燕麦粥
为了减肥真煞费苦心研究饮食；要吃得好还要吃得饱还要低脂低糖；最后选燕麦作为一天的主食；吃过用水泡的，吃过用奶煮的；最后都吃腻了；后来发现这款燕麦粥，既方便又低脂，更重要的是还可以帮忙排宿便；下面一起学习做吧……
用料：
20克燕麦
10克坚果
100克酸奶
数个水果
15克奇亚籽
100克香蕉
做法：
1、放20克原切燕麦片；（克数完全是靠自己的食量）
2、奇亚籽15克；（超级食物，不用我多说了吧……可以百度去）
3、我放了10克芝麻粉；（芝麻粉可以帮忙养颜养发还可以帮忙润肠；当然，没有也没有关系；不强求）（每天吃点坚果对减肥有好处哦……）
4、重点来了；请看清楚了。😆😆放与燕麦片齐平的水（温水or凉水都可以，如果你想放热水也行，那样会令麦片软绵绵的）；最后放进冰箱里过一晚上；没有一晚上也至少需要4小时哦……
5、duang ⋯⋯成品就是这样啦……下面就可以装饰它了。
6、我放了点提子、圣女果、小胡萝卜、香蕉、葡萄干、核桃（水果和核桃完全是看你的喜欢；但为了减脂，尽量选一些低糖的水果；像火龙果、蓝莓、苹果都可以加进去；）
7、最后，加了酸奶，如果你加了是含糖的酸奶，就可以不用在燕麦粥里加蜂蜜；（但为了减脂，尽量不要加蜂蜜和含糖的酸奶；可以加点葡萄干调节口感）
法式柠檬塔
当柠檬的酸甜遇上奶酪的香甜，
是多少人魂牵梦萦的滋味…
真是让人沉醉到不行~
而这款如此有颜又有料的柠檬塔，
作为甜品控的你，绝对不容错过。
用料：
100克妙可蓝多奶油芝士
175克砂糖
50克糖粉
20克淡奶油
5克凝胶片
180克黄油
2个柠檬
3个鸡蛋
适量甜味塔壳底
做法：
柠檬芝士面糊的做法：
材料：妙可蓝多奶油芝士100g、砂糖20g、蛋清35g、淡奶油20g、柠檬皮少许
1. 将妙可蓝多奶油芝士室温软化，砂糖与芝士一起搅打至细腻无颗粒。
2. 加入淡奶油拌匀，加入蛋清拌匀，加入柠檬皮屑拌匀即可。
3. 将芝士面糊装填入塔壳至7分满，放入预热至上火170，下火160的烤箱15分钟待塔壳上色，面糊表面微微上色取出冷却。
柠檬奶油的做法：
柠檬汁75g、砂糖105g、凝胶片5g、蛋黄77g、黄油180g
1. 凝胶片用冰水泡软备用，取一半砂糖与蛋黄打散拌匀。
2. 另一半砂糖与柠檬汁拌匀加热至沸腾。
3. 将沸腾的汁液倒入蛋黄并搅拌均匀，将蛋奶糊倒回锅中小火加热，并不断搅拌以免糊底，至蛋奶糊颜色发白，状态起稠离火。
4. 将凝胶片放入蛋奶糊搅拌并使其融化。
5. 待蛋奶糊冷却至60°左右加入黄油搅拌均匀。
蛋白霜的做法：
砂糖50g、糖粉50g、蛋清45g 
将蛋清与砂糖打至硬性发泡、将糖粉加入蛋白霜打至硬挺即可。
最后组装：
1. 将冷却后的芝士塔表面自然凹陷部分用柠檬奶油装满并抹平，冷藏。
2. 打好的蛋白霜用裱花在塔表面挤出造型。
3. 用火枪烘烤蛋白霜使其表面上色。（烘烤后的蛋白霜会有焦糖香味）
4. 再用柠檬奶油做装饰即可。
锅巴烙棕 （电饼铛）
百变粽子君哟。过节总是能收到好多粽子呢，相同的吃法很单调对啵，那就试试看这个略带锅巴口感的粽子！
用料：
粽子
油
做法：
电饼铛刷少量油，按开关预热。预热的同时，让我们办点儿正事。
首先，你得有只粽子。（我的是真空包装的哈）。
然后，得帮它宽衣解带。
其次，快准狠的切成片。（哎呀，蛋黄和鲜肉露粗来了！）
等电饼铛预热结束发出声响后，把切好的粽子一片片码进去。（我切的太残忍。。碎了点儿。。。）
选择电饼铛的步骤，我用的锅贴程序，因为感觉都是有肉的。。。。
中间会有小声噼里啪啦的美妙声响，享受这一刻，因为锅巴正在挣扎着成长！

时机差不多后打开电饼铛，用筷子翻面，这时候可以看到刚才朝下的一面已经出现锅巴了！
锅贴程序大约是5分钟，时间到就可以了。
喜欢锅巴多一点的可以再烙一会时间哈。
夏末里的闲暇 |「巧克力全麦百奇 / 金枪鱼罐头芝士吐司 / 咸蛋黄流沙酸奶杯」
风平浪静的闲暇之美食番
用料：
--
做法：
「巧克力全麦百奇」

- 吐司切边 放入预热好的烤箱180度烤制15分钟
- 等待过程中 巧克力隔水融化成巧克力酱
- 吐司边烤好之后 蘸上巧克力酱 趁巧克力还没凝固 蘸上麦片
- 最后放入冰箱冷藏凝固
「金枪鱼罐头芝士吐司」
- 金枪鱼罐头加入沙拉酱和芝士片 加热至芝士片完全融化
- 吐司烤至表面焦脆 把金枪鱼放在吐司上就可以啦
「 咸蛋黄流沙酸奶杯」
- 一层酸奶 一层麦片 相间
百吃不厌生煎包
最早做生煎包是因孩子爹要求，然后发现超级美味，已经成为我家早餐的常客了，而且百吃不厌，每次都光盘。既然这么受欢迎，那就记录下来吧！
用料：
肉馅
适量五花肉
适量小葱
适量生姜
适量生抽
适量料酒
适量老抽
适量香油
适量胡椒粉
面皮
150g中筋或低筋粉
80g牛奶
10g细砂糖
2g酵母
3g油
做法：
五花肉洗净搅碎，分次加入葱姜水顺时针搅至肉上筋，再将其他肉馅调料和小葱放入搅匀（肉馅一定要吸饱水，也可以加一个鸡蛋，加点猪油或者猪皮冻）。
面皮材料混合后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟。
面团分成每个12g小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，放入适量肉馅，包成小包子。发酵至稍有变大即可，具体时间根据室温来。或者也可以晚上包好放冰箱冷藏发酵，第二天早上拿出稍微回温再煎。
平底锅烧热加少量油，码入小包子中火煎至底部略微变黄，加水至生煎一半高，盖上锅盖中火煮至水快干时，开盖散芝麻和小葱，盖上锅盖煎一会就可以享用啦。
也可以将包子发酵两倍大，入蒸锅蒸15分钟关火，闷5分钟。味道也是极好的。
水果酸奶塔【北鼎烤箱】
适用于：直径7cm,高1.65cm的塔圈 3个
用料：
#塔皮
25g黄油
40g低筋面粉
18g糖粉
10g蛋黄液
#组合
100g酸奶
适量水果
适量镜面果胶
做法：
准备酸奶所需材料；
将北鼎酸奶粉加入容器；
倒入400ml的饮用水，分别倒入酸奶容器；
烤箱选至发酵2模式，温度调至40度，时间8小时；
发酵8小时放凉；
将其中一杯滤掉乳清（我用的滤杯，也可以在过滤网上垫厨房纸倒入酸奶盖保鲜膜），静止一夜；
制作塔皮，黄油室温软化刮至顺滑加入糖粉混合；
分2次倒入蛋黄液搅拌均匀；
倒入过筛低筋面粉；
放入冰箱冷藏2小时以上；
将塔皮分成3份，擀至3mm的厚度，铺在塔圈上，并在底部用叉子搓成小孔，冷藏20分钟；
烤箱上下烤模式，180度20分钟预热；
将塔皮拿出，盖油纸压重石或豆子，放入烤箱；
烤好后的塔皮脱模放凉，加入过滤好的酸奶；
铺上喜欢的水果装饰即可。
猴头菇猪肉饺子
用料：
8个猴头菇
100克猪肉馅
5、6片白菜
适量大葱姜末
适量蚝油生抽
2勺香油
500克面粉
适量花椒粉
做法：
泡发猴头菇。这些放的时间比较久了，所以泡了两天，期间多换几次水，换水的时候攥一下菇里面的水。
焯水。
切丁。切的大点了😄
调馅。花生油，葱姜末，蚝油，少量生抽。关键是加了现炒的花椒，蒜臼捣碎，特香。
下饺子。
吃饺子！
菇粒好大，品味一下还是很鲜香，不过本身没什么特殊味道，倒是我加的花椒粉的香味成了主角。😄
奶粉自制酸奶
经济又实惠的自制酸奶，做起来吧！
用料：
160克奶粉
70克糖
840克温水
1小袋酸奶发酵剂
做法：
用60到70温水把奶和糖充分混合，放凉，酸奶发酵剂如果在冰箱里拿出来室温15分钟以上
放在面包机里，酸奶挡，8小时，第二天早晨起来就可以享用温热的酸奶了。这个糖量不会很酸，吃起来胃很舒服。
一次吃不完的装起来放冰箱，3天内吃完。
焗烤番茄浓汤
这个浓汤，其实做起来很简单，只是需要动用的工具还蛮多的，又是烤箱又是料理棒（或者料理机）的。
先用烤箱把西红柿，洋葱，圆椒都烤到又软又香，汁水满溢；
然后与芹菜，鸡高汤一起煮煮；
煮完之后用料理棒或者料理机打碎成顺滑浓稠的质感，再加入奶油稍煮，这就好了。
用料：
1kg（原方用heirloom tomatoes，也是她自己种的，感觉比我用的这种cherry tomato更合适，番茄如果太大要适当切小）红黄小番茄
2tsp（或者其它糖）蔗糖
适量现磨海盐
1个红色圆椒
1个大的（或者2个小的）洋葱
5瓣（或者大约半头）大蒜
约1/2tsp海盐
约1tsp现磨黑胡椒
约1/4cup橄榄油
约10g黄油
1根（不要叶子，切小块儿）西芹
大约750ml（依照个人对浓稠度的喜好加）鸡高汤
1/2cup（就是流动的可以用于打发的奶油，有些国家称为heavy cream）淡奶油
适量黑胡椒
面包
黑胡椒
做法：
烤箱预热190摄氏度；番茄洗净沥干水分
圆椒去籽切块儿，洋葱去皮切块儿，大蒜去皮稍微切一下
烤盘（越大越好）铺两层烤纸，把番茄和圆椒铺在烤盘里，洋葱和大蒜撒在表面，再撒上糖，海盐，黑胡椒，尽量均匀地淋上橄榄油
放入已经预热的烤箱烤至稍微有点变焦的样子，大概30分钟，然后把烤盘里的汁舀起淋在蔬菜表面再烤10分钟左右
同时，另外用一个足够大的耐热锅子，把黄油融化后加入芹菜翻炒
然后把烤好的蔬菜倒入锅中，保持微微沸腾
然后倒入鸡汤（最好是热的）煮开后关小火煮30分钟左右（中途看到表面有浮沫可以撇去）
煮好之后用料理棒把打成泥；同时把奶油稍微加热至温热备用
把温热的奶油加入浓汤里
搅拌均匀，继续小火加热直到达到理想的浓稠度即可，最后再尝尝味道，用海盐和黑胡椒调整，如果番茄很酸的话可以适当加糖，吃的时候可以用Parmesan cheese和喜欢的herb装饰，我配了面包
🇮🇳印度馕饼
在日本吃了后就喜欢上这个料理，回国后找了许久没找到，只能自己做着解馋～
用料：
480克中筋面粉
2小勺酵母
1.5勺盐
50ml酸奶
2小勺糖
30g黄油
250ml牛奶
做法：
黄油放盆里，隔着热水融化后，拿起盆
材料全部倒入盆中
找个小帮手 搅拌
家里没有面包机，徒手揉面，大概5分钟，揉的时间不够，蛮去了
这个电饭煲有发酵功能，放电饭煲发酵40分钟
40分钟后，再揉一下 ，继续发酵10分钟
发酵差不多了
分成8份
用擀面杖擀成剥皮 铺烤盘上
烤箱预热230度 上下火，把薄饼 放中层，230度烤5-6分钟，就可以拿出来了
外脆内软，这次烤了6分钟，上层有点太脆硬了点，下次可以烤5分钟，或者调低温度，沾上咖喱酱，很好吃（虽然比不上正宗印度馕饼，但是解馋啦）
多煮的咖喱🍛 配饭也是一绝
茯苓素蛋堡
用料：
1大勺（没有就不加）茯苓粉
250g面粉
鸡蛋
130g牛奶或清水
适量酵母
1/4小勺盐
1小勺糖
番茄
芝士
做法：
茯苓粉，面粉混合，撒入酵母粉，盐，糖
倒入温牛奶，直到能揉成团
醒3分钟，再揉一揉，你会发现面团很容易就能揉的很光滑
揉好的面团盖上盖子放在温暖处醒发至两倍大
发好的面团排出气孔重新揉成团
分成合适的剂子
将面剂子揉成团压成小饼，烤箱180度15—20分钟左右烤熟
也可以用平底锅，不放油，放入小饼，先大火然后转小火盖上盖子焖至饼熟
做好的小饼从中间切开，加上自己喜欢的蔬菜，奶酪片等组合
营养丰富烂熟面  番茄肥牛面
番茄和肥牛碰到一起的时候，绝对会非常美味，这两道菜很包容，几乎可以随便加其他的菜搭配，油也不用放的很多，就可以有很香的味道，特别适合减肥的人，如果有高压锅的话，这个菜绝对是很快手的哦
用料：
250克肥牛
2个西红柿
1根胡萝卜
1根山药
3棵油菜
15克油
5克糖
4勺生抽
15克盐
4瓣蒜
15克葱花
2片姜
适量八角香叶花椒
150克冷面/面条/辛拉面
2片芝士
做法：
加油烧热 放入葱姜蒜 
翻炒一会加酱油耗油
加西红柿 炒制软烂
加牛肉翻炒
加胡萝卜翻炒
加凉水 1500ml
烧开后加入料酒白糖
小火炖或者高压锅压熟
软烂就是这个效果
在炖肉的时候泡好冷面 用冷面因为卡路里低多少自己看食量哈哈
牛肉炖好后
单独烧一锅开水 煮熟冷面
加到牛肉汤中
加奶酪 味道就浓郁了
出锅品尝吧
银鱼拌金针菇
银鱼可做汤也可干炸后凉拌，做汤的以后再发菜谱。
用料：
1把金针菇
50克银鱼
1汤勺食用油
1汤勺生抽
1汤勺山西老陈醋
2勺蒜泥
少许葱丝
半勺香油
做法：
银鱼准备50g左右。
宽油进银鱼炸至略黄，就十几秒，时间久了就焦了。
盛入碗中备用。
1把散装金针菇摘洗干净。
开火烫熟。
凉水浸泡。
盛入不锈钢盆中，加切好的葱丝，蒜泥。
热锅红油泼到葱丝和蒜泥上。
两汤勺生抽和醋混合加热至起泡，倒入凉拌盆中。
加入香油半勺。
再将炸好的银鱼倒入凉拌盆搅拌。
搅拌均匀盛盘上桌。
黄油小饼干
自己做的饼干真的不是吹的，特别好吃~黄油浓浓的香味，还有淡淡的香草味~尤其是刚出炉放凉后取1块放入嘴里，香酥无比！周三实践的饼干都被我自己吃光了，估计家里以后是不会买饼干了，以后我都要自己做来吃~
用料：
240G黄油
48g蛋黄
360g低粉
120G糖粉
少许盐
少许香草精
做法：
黄油切丁放入干净的盆子里室温软化后（能轻易的用手戳出一个小洞的程度）搅打均匀，再加糖粉搅打均匀
分次加入蛋黄液搅打均匀
加入几滴香草精搅打均匀
加入过筛的低粉和盐拌匀成黄油面团后，分块压扁裹入保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏30分钟
将变硬的面团在案板上洒许高筋粉（防止粘牢，中筋粉也可以），擀成3mm左右厚的薄片，（面团要擀的很均匀），用饼干模压成型后，移入放好油纸或锡纸的烤盘
将饼干放入180度预热的烤箱，中层烤10分钟，边缘上色即可（这步很重要，一定要呆在旁边自己观察，看到饼干边有点变黄变焦就可以了），过头很容易烤焦哦
南瓜糯米豆沙饼
最近全家都迷上了豆沙系列的各种美食，为了消灭家里的大南瓜，顺手做了这道南瓜糯米豆沙饼，没想到全家都赞不绝口。

写个方子出来，一起分享。
用料：
200克熟南瓜
120克糯米粉
60克大米粉
25克木薯粉（或者玉米淀粉）
10克黄油
140克乔家栅豆沙馅
做法：
蒸熟的热南瓜入主锅，设5秒速度6打成泥
加入上述所有材料，设30秒速度3混合（每个牌子的粉吸水量不相同，如果过稀可以适量添加糯米粉）
取出面团揉成团(如果感觉粘手，可以等凉了再揉)，分割成14份，每份30克左右；同时将豆沙馅也分成14个，每个10克，搓圆备用。
取一面团分别包入豆沙馅。
然后用西餐刀压出米字形（可以用力压深一点，但不能压破豆沙），面团四周也同样处理，压出痕迹。
待全部整形完毕后，用蔓梅干或者葡萄干等插到顶部作为装饰，有没有很萌的感觉
主锅放开水500克，或者冷水设20分钟V/速度1，水开上汽后架上蒸锅蒸13-15分钟即可。
结束后即可出锅，趁热享用香甜软糯的豆沙饼吧。
一起玩转美食
薏米冬瓜鸡脚汤
和我一样，即使调理身体都想来点儿肉的孩纸，有木有？！
原本为了清除体内的湿热，是不应该有荤腥的。但是无肉不欢的孩子还是象征性的放了鸡脚进来。
同时混合了薏米的甘甜，冬瓜的清甜。
真真的是适合感冒初愈的我们呢。
用料：
一只鸡脚
适量冬瓜
20G薏米
少许陈皮
少许盐
做法：
起锅烧热水，将鸡脚焯水去腥。
将鸡脚，薏米和陈皮同时放入锅中，开大火烧滚开后转小火40分钟。
40分钟后放入冬瓜，再煲10分钟即可
出锅前加少许盐调味
川味家常水煮肉片麻辣肉片
用料：
猪肉
1勺豆瓣酱、泡生姜泡辣椒
姜粒
勺辣椒面
蒜末
香蒜苗
青椒
勺淀粉
个干辣椒
莴笋叶
盐、味精
做法：
猪肉切好后放入红薯淀粉、辣椒面、花椒面、料酒、盐、味精
锅里倒油加入干辣椒节、花椒、姜蒜末
姜蒜炒香后加入豆瓣酱和泡生姜泡海椒
炒香加水放一点辣椒面提色
倒入配菜
把肉码好
配菜捞出
放肉
起锅前加入香蒜苗段、青椒切小圆筒
撒花椒面辣椒面
淋热油
起锅
椰蓉小餐包
一次发酵就能做出美味的椰蓉小餐包
用料：
330克高筋面粉
40克白砂糖
40克黄油
180克纯牛奶
4克盐
5克酵母
1个鸡蛋
椰蓉酱
30克椰蓉
65克玉米油
35克白砂糖
1个鸡蛋
做法：
准备食材
除黄油外所有材料放入面包机中进行揉面
揉出粗膜后加入黄油
揉出手套膜
分成16份
摆入烤盘进行醒发，醒发至两倍大
准备椰蓉酱材料
混合椰蓉酱
装入裱花袋
挤在发酵好的面包上
烤箱175度预热，烤25分钟即可
美味的面包就做好了
广式萝卜糕
广东人爱喝早茶，必不可少的经典点心之一就有萝卜糕。萝卜糕香甜诱人，做法简单，也是非常好吃的家常点心。俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，冬天吃萝卜不仅美味，还能养胃促消化。
用料：
1斤萝卜
150克粘米粉
50克虾米
50克腊肉
150克粘米粉
180克水
适量胡椒粉
适量蒜苗
适量干葱
适量盐
适量鸡粉
做法：
做好的萝卜糕，清蒸香煎都非常好吃😋搭配番茄酱，Ｘｏ酱，辣椒酱更是好吃到停不下来。
彻底放凉的萝卜糕，方便脱模，切片要用锋利的刀，边缘会更整齐。
萝卜擦成丝，加盐腌一下。出水拧干，萝卜水可留下待用。
葱头切碎用油爆香（香气扑鼻）
猪肉用盐生粉腌制后爆香
炒香腊肉+虾米+大蒜
最后将所有材料混合均匀，加入盐，鸡精调味。拧干的萝卜丝已经无水分，馅料应该是干的。
米浆用水（或者萝卜水）调制。
敲黑板：这个是关键步骤。在温热的锅内翻炒至糊状，可使食材分布均匀。
搅拌均匀的萝卜糕糊，放在涂了花生油的碟子上，中火蒸30分钟。
放凉就可以脱模切片食用啦。
全麦红枣核桃黑糖玛芬蛋糕
做给姐姐吃的，蛮香的，但是我还是忍住了没吃。不要看到配方多家退缩了，玛芬蛋糕可能是最简单的蛋糕之一了，完全不用打发手法什么的，我经常都不用秤就直接做，全凭手感……
用料：
40奶粉
60清水
3盐
4鸡蛋
85克黑糖
60克油
40克低粉
150克全麦粉
30克燕麦
80g红枣
50克核桃
3g泡打粉
5g肉桂粉
做法：
红枣切小块。
我用的黑糖，黑糖红糖都可以，切小块。
清水加入奶粉再放入黑糖继续搅拌，可以多搅拌一会，如果懒就搅一会也可以，黑糖不用全部搅拌融化稍微有一点颗粒吃起来也不错的（直接用牛奶也可以）
放入鸡蛋继续搅拌，然后再依次倒入油和清水继续搅拌，可以用电动打蛋器
筛入混合好的全麦粉、低粉和泡打粉
用刮刀轻柔的搅拌，然后放入麦片、红枣和烤过的核桃，没烤过也行，烤过的更香
搅拌均匀就可以了，最后放入肉桂粉，这个放不放都可以，看你自己喜欢这个味道不，我很喜欢肉桂的味道，这个在加粉的哪一步也可以一起放入。
装入纸杯，7 8分满
烤箱上下火175-180度。25-30分钟左右，温度时间自行掌控一下
烤好啦！！香喷喷
蒜香烧春鸡
用料：
1只小型鸡
2大匙蒜蓉
2茶匙姜蓉
1又1/2大匙麦芽糖
1大匙生抽
1大匙蚝油
1大匙料酒
适量盐
1大匙白糖
2/3大匙老抽
1大匙蜂蜜
做法：
将所有的腌料放入碗内，调至均匀后，把鸡放入，用手反复揉制5分钟，帮助鸡入味
然后用两只食品袋把所有的腌料倒入，再把鸡放入。扎紧袋口放入容器内放入冰箱冷藏过夜。中途把袋子翻身一次
腌好的鸡，全身用微波专用薄膜包起来，要留一点透气孔
用盘子盛着放入微波炉内高火叮7分钟，后翻面继续高火叮4分钟。再取出鸡把薄膜撕掉
高火一面叮2分钟，再翻面高火叮2分钟。。一共15分钟就OK了。。取出后乘热在表面刷上蜂蜜就很美味了