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圣诞草莓冻芝士蛋糕（Kiri品牌公开课）
【圣诞草莓冻芝士蛋糕】（Kiri品牌公开课）直播回看地址戳这里：
http://www.xiachufang.com/page/market/1679/?from=groupmessage&isappinstalled=0

课程图片都是美食静物摄影师@Tinng 拍摄的，感谢！
用料：
#简易草莓酱
300克新鲜草莓（去蒂）
100克细砂糖
10克柠檬汁
#草莓冻芝士蛋糕糊
150克草莓酱
200克kiri奶油芝士
100克无糖酸奶
5克（没有可不加）樱桃力娇酒
10克牛奶
8克吉利丁片
200克动物性淡奶油
40克细砂糖
1片6寸戚风或海绵蛋糕片
#表面装饰
80克草莓汁
2克吉利丁片
5克（没有可不加）樱桃力娇酒
3-4个新鲜草莓
做法：
首先制作【简易草莓酱】。
新鲜草莓洗净去蒂后切成小块，和细砂糖、柠檬汁混合后静置约1小时至果汁大量析出。
果肉和果汁连同容器一起送入微波炉，中高火加热约5分钟后，倒出约80克的草莓果汁留待顶部淋面时使用。
继续加热果肉和果汁约15分钟至略浓稠状。（如果没有微波炉，就将草莓连同析出的果汁一起倒入小锅中熬煮至浓稠状即可。）
接着制作【草莓冻芝士蛋糕】。
取150克前一步骤中制作好的草莓酱，和kiri奶油芝士、无糖酸奶和樱桃力娇酒一起用料理棒搅打至顺滑无颗粒的状态。
吉利丁片用冰水泡软后，加入加热后的牛奶中搅拌至融化，再和搅打完成的草莓奶油芝士糊搅拌均匀。
淡奶油中加入细砂糖，打发至7分发，即淡奶油刚刚开始出现纹理的状态。
将淡奶油和草莓奶油芝士糊翻拌均匀即可。
最后进行【组合和表面装饰】。
在慕斯圈底部铺上6寸蛋糕片，在模具边缘贴上一圈对半切开的新鲜草莓，再倒入草莓冻芝士蛋糕糊，并用曲吻抹刀刮平表面。
将蛋糕送入冰箱冷藏室冷藏至少6小时以上（最好隔夜）至完全凝固。
预留的草莓汁加热至温热状态，吉利丁片用冰水泡软后放入草莓汁中，搅拌至完全融化，加入樱桃力娇酒搅拌均匀，淋在冻芝士蛋糕凝固的顶部，再次送入冰箱冷藏室冷藏约10分钟至淋面凝固。
将草莓冻芝士蛋糕整体脱模，顶部摆上新鲜草莓做装饰即可。
蜂蜜吐司（吐司吃法、早餐吐司）
用料：
4片吐司
50g黄油
50g蜂蜜
适量白砂糖
做法：
准备工作，黄油室温下软化，易于涂抹。
吐司切片，最好切成2cm厚，易于操作，口感也好。然后将吐司切成9个小方格，注意不要把底部切穿。
切好后，将黄油均匀的地涂抹在吐司上。
然后再将蜂蜜涂抹在吐司上，撒上白砂糖。
放入烤盘，中上层，200度，5分钟。
手撕饼
刚出锅的手撕饼层层叠叠，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油的香味扑鼻而来，如果不吃菜也可以吃一大张呢。
用料：
200克面粉
适量（视面粉吸水程度）热水（80度）
20le香油
20克香葱
5克盐
10克五香粉
10克黑芝麻
做法：
食材称重备用。香葱切成葱花，再把五香粉、盐、香油、黑芝麻倒入拌匀备用。
面粉逐步加入适量热水，揉成光滑的面团醒发20分钟。

醒发好的面团再次揉圆。

擀成薄薄的饼，跟包子皮厚度就可以。均匀地刷上提前拌好的油盐料。然后用刀每隔五公分切开，四周不要切断。

从下往上卷起来。抻一抻，尽量抻长点。好在我家优之焙的揉面垫比较大。还有很多富裕的空间。
从一头螺旋状卷起。
按扁后擀成薄饼。尽量擀圆，可以放在揉面垫上比对着圆形图案擀。
热锅冷油。放入饼坯。我用的是电饼铛，偷懒省事了。

直到电饼铛提示灯自动关闭，就完成了。两年金黄，外酥内软。筷子稍微挑一下就撕开成手撕饼了。
低脂牛油果金枪鱼卷
时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2个
用料：
0.5个牛油果
40g蛋黄酱
1g盐
100g油浸罐头金枪鱼
40g混合果干
1根香菜
10ml鲜榨柠檬汁
根据口味添加黑胡椒碎
#皮
2张墨西哥卷饼皮
做法：
牛油果对半切，取出核，用勺子挖出果肉，放在一个稍大的碗里，加入柠檬汁，用勺子捣碎。
放入金枪鱼，切碎的葡萄干、坚果碎、香菜碎，搅拌均匀，加一点点盐和黑胡椒，调味。
在一个大盘里，铺一张卷饼，放一片生菜叶靠近左侧，放上调匀的混合馅心，把卷饼的右侧一角往里折，再用手从下往上卷紧，斜切。
香葱肉松戚风卷
用料：
100克低粉
葱花
肉松
4个鸡蛋
20克细砂糖
60ML牛奶
40ML玉米油
沙拉酱
做法：
蛋黄加糖打散
加入水和油打匀
筛入低粉拌匀
分3次加入中性蛋白
切拌均匀
烤盘上垫油纸,洒上肉松和葱花
蛋糕糊倒入油纸上,抹平
中上层,160度25分钟
取出倒扣,立刻揭去油纸
再把油纸盖上,防止水份蒸发
稍冷却后,挤上沙拉酱
再卷起来冷藏30分钟定型,切块食用
草莓🍓酸奶冰淇淋
夏天来了
酸酸甜甜的冰淇淋
我爱了
意外 像可爱多的味道
用料：
1瓶酸奶
200克淡奶油
5个草莓
4勺糖
做法：
盒装大草莓 🍓5个 切成丁，留几片上面装饰用
奶油用打蛋器打发，分3次加糖，糖根据自己口味的甜度就好
奶油打发至牙膏状就差不多了
奶油中 加入1瓶安慕希酸奶(可以用别的原味酸奶代替)
再加入草莓丁搅拌均匀
用勺子稍微压平整，用手震几下容器更平整 抖出空气，加上草莓片装饰一下
突发奇想 又加了2个奥利奥饼干碎，太贪心，加多了哈🤤
盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻层，几个小时，至冰淇淋完全凝固后才能吃哦
开吃 酸酸甜甜 像极了可爱多的味道✌️
补血红白豆腐汤
用料：
100克鸭血/鸡血/猪血
100克豆腐
2颗青菜🥬
1勺香油
做法：
将鸭血和豆腐切块备用。
小油菜洗净，葱姜切碎。
锅子预热，放入葱姜炝锅，倒入适量清水煮开，倒入少许料酒，放入小油菜煮几分钟，放入鸭血和豆腐煮熟。
出锅前撒少许香油、盐调味，最后撒入小葱即可。
鸡蛋豆腐汤
用料：
一块豆腐
2个鸡蛋
1根小葱
适量盐
做法：
先放油炒西红柿然后在放水烧开
水开后放豆腐豆腐煮好后再把鸡蛋打进去烧开后就可以了
黄瓜午餐肉/火腿/虾仁蛋炒饭
之前把冰箱里的饭菜组合做来吃，于是有了黄瓜虾仁蛋炒饭，没想到男朋友超级爱吃，当时没来得及拍……

昨晚自己煮火锅，剩了半盒午餐肉，拿来替换食材，一样很好吃哈哈~
用料：
2-3个鸡蛋
1份剩米饭 
半根黄瓜 
1/4块午餐肉
1根午餐肉可替换食材火腿肠
6个午餐肉可替换食材虾仁
半根葱
少许盐
适量植物油
做法：
准备好食材，黄瓜，午餐肉(火腿肠或者虾仁也可以) ，鸡蛋，葱，米饭
黄瓜午餐肉切丁，鸡蛋打散，葱切葱花
热锅加少许油，放黄瓜，煸炒至半熟
黄瓜盛出，继续热锅少油，先放肉丁翻炒片刻，再加鸡蛋，至半凝固状态时关火，放凉备用。记住，一定不要等鸡蛋全部凝固时再关火~
另起一口锅，热锅放油，油稍热时放葱花，炒出葱香放大米。转小火，将结成块儿的大米铲开后再转中火。
依次加入黄瓜，鸡蛋肉翻炒，待鸡蛋全熟时撒盐出锅。
出锅
入口即化之南瓜溶豆
自从有了孩子，宝宝的入口零食基本上都是我自己做的，喜欢做的那个过程，更喜欢孩子吃的开心的样子~成就感爆棚~


此方我做的溶豆比较多，大家如果是小的烤箱建议用三分之一的量，或者二分之一的量。不要浪费
用料：
5个（120克左右）蛋白
24克玉米淀粉
60克奶粉
80克南瓜泥
数滴柠檬汁
做法：
蒸熟的南瓜放凉打泥，准备80克，加奶粉搅拌至无颗粒的状态。
分离好的蛋清放在无水无油的打蛋盆中，加柠檬汁，白糖（可不放），烤箱100℃预热。
打至硬性发泡，如图所示，有细小的尖，直立状态。
图示蛋白状态。
取三分一的蛋白加入南瓜泥中，翻拌均匀。
把翻拌好的蛋白南瓜泥倒入蛋白中。
翻拌均匀。记住手法，用切拌或者翻拌的手法，不能画圈圈。
倒入裱花袋中，挤出形状。
烤箱100℃烤1小时，具体温度根据自己的烤箱脾气而定。烤好闷10分钟左右再取出。裝罐密封。
蛋白打发好，手法注意，一般不会消泡的。
酸奶溶豆
全蛋溶豆
及时密封，入口即化。
枣泥蛋糕
用料：
5个鸡蛋
100克低筋粉
70克红糖
40克牛奶
140克枣泥
90克核桃
50克玉米油
3-4滴柠檬汁
1个8寸蛋糕模具
做法：
1，核桃仁放入烤盘，烤箱预热170度烤7分钟，凉后将核桃仁掰碎。2，将5个鸡蛋的蛋黄、蛋白分开。
将蛋黄、牛奶、玉米油、20克红糖放在容器中，将容器坐在热水里用打打蛋器搅打，这样做的目的是让红糖溶化，红糖溶化后容器即可离开热水。
将低筋粉过筛加入蛋黄糊中继续搅打均匀。
蛋白加几滴柠檬汁，50克红糖分3次加入蛋白中打发。
蛋白分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀，最后加入核桃碎加入翻拌均匀。
烤箱预热110度，将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，振出气泡。放入烤箱110度烤50分钟，烤箱转130度再烤20分钟。取出后振出水汽倒扣在烤架上。晾凉后向下推模具底盘。
可以吃了。
西兰花炒红肠
西兰花配红肠既有西兰花淡淡的甜味又有红肠浓浓的蒜香味，既下饭又营养。
用料：
1/3根哈尔滨红肠
油盐
200g西兰花
2个蒜瓣
做法：
西兰花去根掰成小朵，用开水焯一下（水再次沸腾即可），红肠切丁备用，蒜瓣切片备用
热锅放油，爆香蒜然后放入红肠丁，炒的泛焦黄，倒入西兰花翻炒1分钟，加盐起锅。
简单做烤鱼
用料：
1条清江鱼
做法：
辣椒面，花椒面，五香粉，生抽，料酒混活均匀
烤盘铺锡纸撒一层孜然粉
一条清江鱼开背两面抹匀1中的料汁
烤箱上下火200℃预热十分钟，鱼肉朝上，抹油烤十分钟
翻过来鱼皮朝上，抹油，烤20分钟
一小块牛油火锅底料小火炒开，加葱姜花椒辣椒，郫县豆瓣酱继续小火煸出香味
加一罐啤酒，适量水，盐烧开
准备爱吃的底菜铺锅
烤好的鱼（鱼皮略焦脆）铺在底菜上，撒花生米，小米椒或者芹菜
将7中熬好的汤倒进去
小火咕嘟着开吃，吃完鱼可以继续涮别的想吃的
小美 白香果拧檬蜜
柠檬 白香果 满满的维c 美容养颜
用料：
15个百香果
90克冰糖
5个柠檬
100克蜂蜜
做法：
柠檬用盐水浸泡一小时，表皮再用盐搓洗。切片，与百香果一起放入主锅。35分钟/110度反转小勺，打开量杯盖，盖上反溅盖。
熬好了。很香甜喔
装入密封玻璃罐。放入冰箱，想喝时盛1⃣️勺泡水喝。
青尖椒烧豆腐（麻辣味）
青尖椒烧豆腐，麻辣味的。偶尔也想换个口味。
用料：
6个青尖椒（或二荆条）
几瓣蒜瓣
几粒干的青红花椒
一块豆腐（嫩豆腐老豆腐都可以）
一勺🥄辣椒酱（御厨香特辣王）
适量油、盐
做法：
材料：
豆腐一块切小块。
尖椒几个，切丁。
蒜瓣几瓣拍一下。
干青红花椒几粒。
油、盐适量。
⚠️御厨香特辣王，1勺🥄（这个辣椒酱很辣）。
蒜瓣、花椒放油里爆香-加尖椒炒30秒-加热水1碗煮开。
加入豆腐，辣椒酱1勺，焖煮3分钟，略微收汁，尝下咸淡，淡了再加点儿盐，关火。
麻辣味，下饭菜。
宝宝辅食12+菠菜鸡蛋饼
用料：
三棵菠菜
1个鸡蛋
适量面粉
适量清水
适量勺宝宝酱油
一点点葱
做法：
菠菜焯熟剁碎
打入一颗鸡蛋，搅匀
倒入清水，搅匀
倒入面粉，感觉像稀溜溜那种酸奶的程度就可以。
加到这个状态
加入宝宝酱油。。搅匀
加入一点点葱花，核桃油或者橄榄油
倒入平底锅，要不粘锅哦，小火慢煎，
煎到两面金黄。
出锅，切块，开吃
水果棒棒糖-果蔬汁棒棒糖
没有棒棒糖的童年是不完整的，就像夏天没有冰淇淋～～
用料：
100克珊瑚糖
25g果蔬汁
10克水
做法：
用不粘锅，珊瑚糖加水，最小火化开
等糖完全化开后温度到达160度。
关火,倒入果汁，搅拌均匀。
添加火龙果汁就是火龙果口味
黄瓜味棒棒糖
胡萝卜味棒棒糖
韭菜猪肉水饺-最大保留韭菜本来味道，不放鸡蛋，详细图解
我看下厨房很多韭菜猪肉的水饺里面不是加了鸡蛋，就是加了葱姜等配料，我家包的韭菜猪肉水饺从来都是不放这次配料的，会遮盖韭菜的原味。鸡蛋只有在包韭菜鸡蛋素饺子的时候才会放，葱姜真的不必了，原因？葱姜就是去腥提香的作用，韭菜本身就有这些功效了好嘛！放了反倒是串味，除非你超级喜欢葱姜味！



菜单是普通2人量。
用料：
160g韭菜
220g猪肉
一茶匙薄盐生抽
一茶匙香油
半茶匙料酒
三分之一茶匙盐
220g高筋粉（中粉也可）
适量水
做法：
韭菜洗净，散开晾干。
和面。为何推荐高筋粉？含小麦蛋白高，面粉筋性大，煮饺子不爱破。我用的沃尔玛自主品牌。和好面，揉一下，可先放一边醒一下。
韭菜切碎，大概
5cm长的小段。
肉馅我是超市买的五花肉，直接让他们帮忙绞碎的。（尽量别绞成肉泥，没口感了）肉馅加入生抽、料酒搅拌均匀后，加入香油搅拌均匀，加入切好的韭菜和盐，同样搅拌均匀待用。图片是包了几个才想起拍照的……
面团拿出，搓成长条，切成大小均匀的小面团，按扁，擀成饺子皮
在不破的前提下，尽量多放馅！
包好的样子应该是胖胖肉肉的！这样馅多才好吃！
一盘包好了！开始烧水准备煮饺子！那个圆的是最好剩的馅包的
水开锅，下饺子，漏勺沿锅边进入转半圈，转三次，饺子没有粘黏在一起的即可。盖锅盖，等开锅，掀开锅盖，再搅一下，煮一会儿，饺子全部浮在水面即可。看到啦，一个都不破的！装盘啦！
开吃开吃！
大大的馅！香！
低卡韩式甜辣鸡胸肉便当🍱空气炸杏鲍菇、煎芦笋
“减肥期间也可以拥有好吃的便当”
今天是【韩式辣酱口味鸡胸肉便当】鸡胸肉鲜嫩多汁、低卡低热量，独特的韩式甜辣吃起来真的太过瘾啦～
🙋🙋便当菜单：
1⃣️韩式甜辣鸡胸肉
2⃣️香煎芦笋
3⃣️空气烤杏鲍菇
4⃣️鸡蛋三明治
5⃣️水果
煎鸡胸肉tips:
a.煎的时候一定要小火盖盖子鸡肉才会鲜嫩多汁
b.煎的时候平底锅刷一层油
c.全程差不多8分钟
用料：
块#韩式甜辣鸡胸肉
250g鸡胸肉
15g韩式辣酱
15g蜂蜜
15g生抽
少许黑胡椒粉
1勺蒜泥
#空气炸杏鲍菇
1个杏鲍菇
适量橄榄油
少许盐
少许黑胡椒
#煎芦笋
适量芦笋
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒粉
适量椒盐粉
做法：
甜辣鸡胸肉：
1.鸡胸肉切厚片、用上述食材混合放入冰箱冷藏一夜
2.将鸡胸肉小火两面煎熟、盖盖子焖煎更鲜嫩
空气炸杏鲍菇：
1.杏鲍菇清洗干净、削片或条状
2.用橄榄油、盐、现磨黑胡椒将杏鲍菇抓匀
3.空气炸锅200°烤15分钟即可
煎芦笋：
1.芦笋洗净切掉老根
2.锅中刷橄榄油、放入盐、黑胡椒、椒盐
3.将芦笋沥干用橄榄油煎熟即可
莲藕雪梨泥
莲藕清热解毒、止咳，雪梨也是润肺，二者在一起简直就是绝配！
用料：
半个雪梨
200g莲藕
做法：
莲藕切小块
雪梨去皮，切小块，二者一起加辅食机
韭菜花炒肉丝
  韭菜花是儿时最爱的暑夏青菜，韭菜花那种独特的香味，久久缠绕于心，配上嫩肉，脆爽鲜美。
 韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。 
用料：
200g鲜肉
300g韭菜花
3个红椒
少许姜丝
50g水淀粉
适量盐、鸡粉
少许生抽、白糖、
适量料酒
做法：
猪肉切丝后用盐、料酒、一勺水淀粉抓匀，放入冷藏20分钟备用
韭菜花切段，用少许盐啵撒，略抓一下，腌制5分钟
调酱汁：生抽、白糖一小勺、鸡粉、50g水淀粉勾兑备用
20分钟后，起锅，热油，小火煸香姜丝，放入肉丝炒开，中火翻匀
肉变色后略炒几下加入韭菜花，略炒后再加入红椒翻炒1分钟至断生
翻炒均匀，加入酱汁，转大火收汁
佛手瓜水饺
佛手瓜又名寿瓜、合手瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。
        佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。
        加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
         佛手瓜，特别高产，往年都是炒肉或凉拌，网上关于佛手瓜水饺的菜谱也不多，于是想建个菜谱和大家一起分享。
用料：
250克猪肉
500克面粉
3个佛手瓜
适量花生油
适量盐
适量花椒粉
适量淀粉
半个蛋清
做法：
猪肉剁成肉末，葱姜切成末


盛入盆中，加少量盐、花椒粉、 酱油搅    拌均匀

再加入半个蛋清 和适量淀粉拌匀

佛手瓜去皮，打成丝加少量盐腌制10分钟，挤去水分和肉馅搅拌均匀

活面，开始包水饺了
红豆饼@红豆酥@酥皮点心@小烤箱版
怀孕在家爱做吃的，多吃红豆补气血，自己做了红豆馅，试了驴打滚，接着做红豆饼，记录下一次成功，简单好做，超级酥😋😋😋
用料：
皮:
120克普通面粉
25克玉米油
10克白糖
1克盐
50克左右凉水
油酥:
90克普通面粉
45克玉米油
180克红豆馅
做法：
盆中放入，面粉120克，玉米油25克，白糖10克，盐1克，水约50克左右
筷子拌面絮
和成面团
盖保鲜膜醒15分钟
接着做油酥，面粉90克，玉米油45克
筷子拌均
握成团，盖保鲜膜保湿
面团醒好，揉面，我揉了约十分钟，没有出膜没关系
看下大概就是这个状态
面团分小剂子因为烤盘约28×19的大小，分了12个小剂子每个约17克，油酥每个约11克，记得盖保鲜膜保湿，不然会干皮
擀面皮
包油酥
包好接着盖保鲜膜保湿
接着每个擀成牛舌状
卷起来
全部卷好，盖保鲜膜醒10分钟
接着带一次性手套团红豆馅，每个约15克，另一个方子有红豆馅做法😁
准备擀面皮包
卷起来的长条，两头往中间折叠，这样层更多
擀皮
包红豆馅
包严就可以
放烤盘上，稍微按一下
喜欢芝麻可以放点，刷点水直接放上就可以
这种小烤箱，210度预热2分钟，210度10分钟（中间换个方向上色均匀），翻面烤10分钟（换个方向），接着180度10分钟（中间换方向）差不多整个烤制时间30-35分钟
背面金黄
正面也可以😁
酥的呦
一层层
手接好会掉渣渣😂
必备的6款养生粥
大家好，我是小贞贞，一枚新妈妈，宝宝6个多月大了。

估计最近大家都宅在家比较多，分享我平时常喝几款的养生粥给大家，喜欢可以收藏做起来，感觉不错可以关注我哈！
用料：
一把黑豆
一把红豆
一把小米
一点点黑米
几颗红枣
一把薏米
做法：
1⃣️五红补血粥
【 材料 】
红豆 红枣 红糖 花生 红枸杞
【 做法 】
1.红枣去核，花生和红豆泡1小时
2.所有材料放进锅里，加水，煲半小时即可
㊙️姨妈期间也可以喝，能补气血，面色红润。也适合贫血，虚弱的人喝
如果处于上火阶段，不建议喝这款哦！
2⃣️补肾乌发粥
【 材料 】
黑豆 黑米 黑芝麻 核桃 花生 红糖
【 做法 】
1.黑豆提前泡1小时
2.把所有材料放进锅里，加水煲半小时
㊙️适合平时易脱发，贫血及头晕问题的很多新妈妈遇上脱发严重的问题，可以多煲这款粥来调理
这些粥，都可以根据自己口味，添加红糖。或者稍微放凉后，加入蜂蜜。
3⃣️祛湿排毒粥
【 材料 】
赤小豆 薏米 陈皮
【 做法 】
1.赤小豆提前泡1小时
2.薏米在无油干锅炒至金黄色，减少寒性
3.老陈皮泡软，刮内囊，洗净。陈皮理气和中，燥湿化痰，利水通便
4.所有材料放进锅里，加水煲半小时
祛湿排毒，这款可以多煲，当水喝。
4⃣️南瓜小米燕麦养胃粥
【 材料 】
南瓜 小米  燕麦片 枸杞
【 做法 】
1.南瓜去皮，蒸熟，压成泥
2.把所有材料放进锅里，加水煲半小时
㊙️这款非常健脾养胃，促进消化，小米粥也很下奶哦，非常适合产后妈妈食用
非常软糯，口感很好！
5⃣️燕窝桃胶皂角米银耳美颜粥
【 材料 】
小仙炖燕窝 桃 皂角米 银耳 枸杞 冰糖
【 做法 】
1.桃胶和皂角米提前一晚泡
2.雪耳泡发，剪去黄色根部，撕成小朵
3.材料放进锅里加水，煲半小时
4.煲好后加入燕窝，搅拌即可食用

㊙️这款粥可滋阴润肺、和胃护肝、美容养颜。燕窝好处多，我孕期就开始吃，不仅可以促进婴儿的大脑发育，还提高母婴的免疫力。我产后带娃忙，便选择了这种鲜炖燕窝，更省时。现炖现发，够新鲜，零添加剂，还很浓稠。
这款粥可滋阴润肺、和胃护肝、美容养颜。燕窝好处多，我孕期就开始吃，不仅可以促进婴儿的大脑发育，还提高母婴的免疫力。我产后带娃忙，便选择了这种鲜炖燕窝，更省时。现炖现发，够新鲜，零添加剂，还很浓稠。
美容养颜，大爱！请你吃一口哈！
这款是我经常回购的小米，煲出来的效果，非常绵软。忙碌的时候，我最爱晚上把材料放进电饭锅，预约定时，起来就能喝上一碗健康养胃的粥啦！
棋子（炒）
今天是2月2   麻麻非拉着我去做棋子      祝大家今天有个好心情❤️🧡💛💚💙💜
用料：
2个鸡蛋
看着弄就行小麦粉
一丢丢糖
加不加都可以黑芝麻
做法：
2个鸡蛋🥚打散加小麦粉（好多）➕白糖
揉成这样↑就可以了
捏一捏～揉一揉就好了
切成这样哦！💞💓💗💖（那个鱼🐟不用管）
炒一下♌️                 记得看一看火候🔥
OKOK👌🏻
香菇猪肉酱
煮面条没有合适的酱，自己弄点
用料：
300克猪肉
10朵香菇
2勺酱油
任意克盐
3瓣蒜
3片姜
6个鲜辣椒
做法：
将姜和蒜切成末
香菇切成丁
辣椒剁碎
五花肉先煮熟，比较方便切丁
五花肉切丁炒出油
肉炒出油后，放入蒜末，姜末，辣椒，炒香之后，倒入香菇，香菇炒熟之后，倒入两勺生抽，本人又放了一点老干妈豆豉，颜色更好。出锅即可
最正宗的大旺旺港式吐司
港式吐司8岁了。

8年前我应该还是一位身处哺乳期的肥胖妇女，那时还没有微博，和很多烘焙爱好者一样，加入了各种烘焙QQ群，拥有自己的烘焙博客，对烘焙投以了满腔的热情，孜孜不倦。从饼店辞职之后积累了不少做面包的经验，省吃俭用买了很多昂贵台版烘焙书，那时烘焙技术的普及远远不及现在，很多时候都是抱书死磕到底，有时根本不知道失败的原因也无从打听。

我一直想复刻小时候吃过面包那种味道，其实大多数源于那时的生活条件几乎没有太多可能吃到很多好吃的食物。于是那种鲜有吃到印有“港式面包”，扁扁方方一袋四只面包的味道，到现在一直盘踞在我内心，挥之不去。

其实当时做这只面包的时候，它是没有名字的，只是写了配方例行早餐。但当第二天打开盒子迎面扑来的酸香味简直太令我熟悉了，激动之余发了博客po了配方，并给它取名“港式吐司”。在后来的很长一段时间里“港式吐司”就和“大旺旺”贴合在一起了，无论在线上或线下，听到最多的就是：“大旺旺，你的港式吐司真好吃。”而且在这8年期间，网上也延伸了许多它配方的翻版。

今天无意浏览博客的时候突然翻到“港式吐司”那一页，瞄了一眼发布的日期居然是2011年，一阵唏嘘时间的飞快，也是感谢它让那么多人知道我。所以现在我将最原本的配方重新发布出来，还想问问到底有多少人做过它呢？

（因年代久远，港式吐司已经没能留下详细的步骤图，暂且借春来吐司的流程，大家意会一下就好。）
用料：
250高粉
50糖
9新鲜酵母
8奶粉
2盐
30鸡蛋
25黄油
135（酌情增减）水
做法：
将所有材料（新鲜酵母和盐和糖不要放一起）除黄油以外放入乔立7600先慢2-3档速搅匀，待看不见干粉之后变快速5-6档搅拌至光滑。停机，揪出一团面团能拉出半透明比较有弹性的膜（大约7-8成）时开始加黄油。快速将黄油搅至消失，目测面团细腻、柔滑、不沾缸的时候可以把厨师机暂停，用手拉扯一下面团感觉是否有非常好的延展性，如果满足上述条件，则这份吐司面团搅打完毕，起缸，切一小块面团轻轻的拉出手套膜（十成）之后将面团滚圆放入卡士发酵箱可以将温度设为32-33度，湿度80%。当面团发至约两倍的时候，用食指沾少许面粉，插入面团底部拔出手指，洞的底部略微回弹然后保持一个肚脐眼形状不变的时候则面包发酵完毕。
将面团均分为三份，滚圆盖保鲜膜室温放置松弛大约20分钟上下。将松弛好的面团用擀面棍擀一上一下擀为椭圆形的牛舌状，翻面，用手指将面团最下面稍微拉扯沾在桌面上便于接口的粘合，接着从上至下卷成筒状，底朝下继续盖保鲜膜室温松弛20分钟左右。
将松弛好的卷卷第二次擀卷2.5圈为佳。
底朝下同一个方向放入吐司盒中。将吐司盒放置在发酵箱内进行第二次发酵，可以将温度设为32-33度，湿度70％，发至模具约9分时开始进行烘烤。180上下火，上色盖锡纸，单条吐司大约为35分钟，烤箱里放置的条数越多时间可以适当递增。（具体的温度和时间可以根据自家烤箱灵活调整）
简易千层蛋糕（芒果）6寸
一层一层的饼皮，诉说着一层一层的爱恋；甜品是治愈系，身心均会被治愈；而那一刻，就是享受着被奶油治愈的心。
用料：
低粉100g、鸡蛋2个、黄油20g、糖粉50g、牛奶250ml、奶油、芒果若干（根据自己喜好放）
做法：
1、2个鸡蛋+50g糖粉+250ml牛奶+过筛100g低粉+20g融化的黄油，混合拌匀；
2、过滤网过筛，液体细腻；
3、平底锅，小火，表面微烫即可下液体，一层皮约30ml面皮水（即大勺子一勺子的量），小火10秒，翻面出锅；
4、所有千层皮冷却至室温，就根据自己喜好放打好的奶油及水果。
永不失败之【黄焖鸡】
老公亲自评测 说比外面的黄焖鸡还好吃   光是汤汁泡饭 就能吃两大碗
用料：
2个鸡腿
4个香菇
1-2个尖椒
2-5个（根据个人能吃辣程度）新鲜小红椒
半个（不喜欢洋葱可以不放）洋葱
一小段葱段
4-5片姜片
两勺（吃饭的小勺就可以）酱油
两勺（吃饭的小勺就可以）料酒
一小勺白糖
适量白胡椒粉
适量清水
做法：
准备辅料 随心改刀
鸡腿肉洗净 切合适大小
锅里加少许油 冷油放入白糖
小火炒出糖色
加入鸡腿肉 加两勺料酒 翻炒至变色
加入姜片 红辣椒段 葱花 酱油两勺
翻炒均匀
加入洋葱翻炒 
如果喜欢颜色深一点 可以加一滴老抽上色
加入没过鸡肉的清水
放入香菇片  加少许白胡椒粉
小火炖15-20分钟
注意不要干锅
收汤后 尝咸淡 可用少许盐调味 
再加入尖椒断
翻炒2分钟断生就可以啦
成品图
成品图
最简便酱爆牛蛙
用料：
2只牛蛙
1块姜
3勺料酒
5瓣大蒜
1小勺糖
少许盐
3勺生抽
2大勺豆瓣酱/黄豆酱
做法：
牛蛙2只让菜场去皮处理好后切小块。放3勺料酒，1勺酱油，1小勺盐抓匀腌制30分钟左右。
姜切片，蒜切块。腌制好后将碗里的水倒出。热锅倒油（油量稍微多一点），滑锅烧热后爆香姜蒜。
放入牛蛙，中大火爆炒3分钟左右（时间不要太长，太长肉质会变柴）。变白后加入2勺黄豆酱（或者豆瓣酱），2勺酱油，1小勺糖继续翻炒1分钟上色后完成。
粉蒸肉粉  超级简单好味版
突然我想吃粉蒸肉。跑去超市买了一包粉蒸肉粉。一个小时后。。。。。就算五花肉40一斤我心痛的无法呼吸也只能倒掉啊。太难吃了！！！
我要自己造粉！
果然很成功。做出来的粉蒸肉上桌就光盘啦。
当！所以一定要分享。
用料：
一斤大米粉
做法：
菜市场就有大米粉卖，大概4/斤
小火慢慢炒，大约几分钟，微微发黄关火。
冷却装起来慢慢吃。味道好极了！
下面进入粉蒸肉制作。

适量的猪肉，瘦肉多的，带一点肥肉。相信我，全瘦也行。切厚片
加入盐（黄金比例  猪肉体重的
01）比如，500猪肉5g盐
加入一点点生抽，一点点蚝油，一点点香油，一点点辣椒粉，一点点花椒粉。抓匀。腌制一会儿。
加入自制大米粉。抓匀。
蒸笼铺粽叶，放一层红薯/土豆/萝卜/空气，再放上第七步的肉。
上锅大火烧开水，中小火蒸一个小时。
五香酱肉
“五香酱肉”切片空口吃都极香，皮QQ的，肥肉水晶状透明入口即化，瘦肉越嚼越香。我做过一次他喜欢得不得了，当时就让我第二天再多做些存着。其实简单极了，无非就是事先用调料泡入味，风干后蒸熟就行。平时冷冻保存能两三个月。拿来招待客人多有模有样。也可以配着炒青菜，或是做成菜饭也超级香。
用料：
三斤五花肉
老抽
生抽
黄酒
冰糖
1节姜
3片香叶
1粒草果
1粒豆蔻
两粒干辣椒
3粒八角
10粒花椒
1汤匙白酒
做法：
将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透（两小时以上最好）。（老抽：生抽：黄酒：冰糖：比例为2：1：1：1调料汁总量以没过肉为准）
五花肉洗净后擦干水份，放进调料汤里，盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天，其间每天翻一次身以均匀入味
将腌入味的肉取出控干，秋冬季用绳子系着挂在阴凉通风处风干三天。春夏用筷子架空在盘子上，不盖保鲜膜放冰箱风干四天以上。吃时用中火蒸40分钟后，切片即可
烤鸡翅（烤箱版）
这个烤鸡翅是直接放烤箱的网架上烤出来的，烤的时候，把烤盘放到烤箱的底层接油就行了，烤盘不用放锡纸。鸡翅烤好后，可以把烤盘倒入水泡一夜就非常好洗了。
用料：
12个鸡翅
1勺蜂蜜
1勺酱油
1勺料酒
1勺蚝油
各少许大粒孜然，花椒，大料，香叶，辣椒面。
3片姜片
3段葱段
半勺白糖
半勺黑胡椒
刷鸡翅用蜂蜜加少许水
同时可以加入家里有的香芹根，香菜根，胡萝卜等放入腌制的鸡翅中
做法：
把鸡翅用牙签在表面扎眼，好入味。把除蜂蜜外，上面所有调料都放入成有鸡翅的碗里。
腌制24小时后，放入提前预热好的烤箱里的网架上，烤盘放在最底层接油用，烤箱温度设定180℃，烤20分钟后取出刷蜂蜜水，然后放入烤箱继续烤5分钟。（底盘清洗方法:用水泡一夜就很容易清洗了。）
提前洗干净鸡翅后，用叉子或者牙签扎一下肉，好入味。
腊肉米饭饼
说谁剩饭只能炒。
  早上起来看到冰箱里有一些剩下的腊肠炒饭，还有些硬，于是想起上次看到别人做的剩饭饼。
用料：
适量煎饼粉
适量剩饭
适量盐
做法：
煎饼粉＋盐调成糊
剩饭倒入糊中搅拌均匀
奇葩创意炒面鱼
晚上实在不知道做什么饭吃了，想起冰箱里剩的面鱼需要消灭掉，可是又不想炒菜，就用手边现有的食材来了一个大杂炒，味道还算理想。
用料：
两根面鱼
1根胡萝卜
两片白菜
1个土豆
1根腊肠
1根台湾烤肠
适量葱
少量味极鲜
少量五香粉
1勺韩式辣椒酱
适量植物油
做法：
将食材切好备用，至于切块切丝切片？个人喜好即可。
锅里倒入植物油，加热后将配菜放入翻炒，加入佐料，待菜七八成7熟后放入切好的面鱼，继续翻炒，炒至颜色均匀即可出锅。
培根芝士鸡蛋面包片
最近在外国的网站上看到的早餐做法，因为女儿爱吃，就一直想尝试，刚好昨天做了酸奶吐司，今天早上做给老公和女儿吃，很不错哟
用料：
1只鸡蛋
一片吐司面包
mature cheedar切达奶酪
mozzarella cheese 马苏里拉奶酪
一至两片培根
做法：
准备好所有材料，盘子放面包片的区域抹上黄油，防止烤熟后面包片沾在盘子上不易切开
把两种奶酪刨丝备用，喜欢吃的多刨些，刨成丝受热均匀好溶化
把面包片白色部分用勺子压扁形成一个凹坑
如图
把培根肉切段摆在面包片上
打上鸡蛋
洒上芝士奶酪碎
芝士洒满，露出蛋黄
放入预热烤箱，190度中层15分钟左右，芝士全融，鸡蛋清烤熟变白即可
洒上黑胡椒和parsley ，配上橙子和奶茶或者咖啡，一份营养早餐做好了
黑椒和香草
满足
快速煮稀饭
这一道菜，主要是为了上班，或者学生党准备的非常快速的就能解决晚餐中餐早餐。而且也能熬出一杯，非常非常好吃的粥
希望大家能喜欢我这一个菜谱
用料：
适量大米
大米的两到三倍纯净水
做法：
把清洗好的大米放进冷冻室里边速冻
最好提前一天晚上准备
将锅里的水煮沸
倒入速冻好的大米
稍微的把大米搅拌一下
再开大火煮至沸腾
沸腾之后再调到最小火
盖上锅盖闷十分钟左右
具体时间还是要看自己家灶的火候
然后每隔两三分钟，搅拌搅拌
以免胡在锅底
这是我煮了四分钟的样子
如果大家煮了四分钟不是这个样子可以把火再加大一点儿
这是我已经熬了十分钟之后的样子，是不是非常棒呢！
大家可以就这样直接盛在碗里就可以吃了，可以等他放凉后再慢慢品尝
洋葱胡萝卜拌木耳
食物背后藏着健康的秘密。

这个凉拌菜基本保持了食物原本的样子，食材也简单，做法更简单。而且，清爽开胃0负担。
用料：
10朵（泡发后约90克）木耳
一小截（约60克）胡萝卜
一小块（约50克）紫皮洋葱
少量（约30克）小芹菜或香芹（选放）
1.5汤勺（15克）有机酱油
1汤勺（10克）有机糙米醋（或香醋）
少量橄榄油
2克（或适量）盐
3克（根据自己喜欢）熟芝麻
做法：
木耳泡发洗净后，入开水汆烫3分钟左右，捞出后入凉水过洗。胡萝卜去皮，取一小块紫洋葱，小芹菜准备好。
胡萝卜、木耳和洋葱切丝，小芹菜切小段儿
所有食材放进大碗，加入盐、白芝麻、酱油、醋和少量橄榄油
翻拌均匀后，腌制8分钟左右更入味
爽口美味更健康
黄豆炖猪蹄
不知道这算不算我们的家乡菜，冬天吃很合适
用料：
2斤猪蹄
适量黄豆
4个八角
可加可不加蒜苗
做法：
猪蹄可以先焯一遍水。先用电饭煲闷黄豆（水大概要放到内胆的3/4），一个小时
加入猪蹄和八角，加盐，继续闷，一直到黄豆软糯了，然后倒出来
这步其实可以不加。倒入锅中，加入蒜苗盖上盖子中火炖5分钟，然后就可以出锅了。
麻辣老虎虾
只有虾的麻辣香锅
用料：
15只虾
蒜
姜
葱
干辣椒
一小把花椒
两颗大料
一段桂皮
1颗草果
1颗肉蔻
2-3片香叶
一小撮丁香
1茶匙十三香
1大勺豆瓣酱
料酒
糖
生抽
盐
香菜或者葱丝
做法：
虾用牙签挑去虾线，用厨房剪开背
锅里多到点油，油稍微热了，下所有香料，中火炒出香味，再加葱姜蒜辣椒翻炒，再加入豆瓣酱炒出香味
倒入大虾翻炒，变色后倒入黄酒去腥，加鸡精，生抽，一点糖继续翻炒，尝下味道，如果够咸就不用加盐了
盖盖焖一两分钟，如果觉得太干就焖之前加点水
出锅，放点香菜或者葱丝装饰下
日式照烧鸡
中午在日料店吃了照烧鸡定食，甚好，自己尝试做一下。
用料：
1块250g鸡胸肉
2勺耗油
小半碗料酒
1勺糖或蜂蜜
少量葱姜蒜粉
少量盐
少量胡椒
做法：
鸡胸肉切块，加料酒、少盐腌制10分钟
加葱姜蒜粉拌匀
少许油，大火，下锅煎
翻面继续煎
转小火，加耗油和糖，或者用蜂蜜代替糖
撒胡椒，出锅
豆豉排骨煲仔饭（面包机版）
排骨提前炖制肉质口感不会干硬，会更好
用料：
330g大米
450g水
1条猪排骨
3大勺食用油
适量盐，姜，葱花
2小勺白糖
2大勺料酒
1大勺生抽
1大勺老抽
25g豆豉
少许香油
适量青菜
做法：
淘好的大米中加入450g清水和一大勺油 ，拌匀
启动
排骨斩小块，冷水入锅，加料酒焯水，水沸腾后取出，用温水冲洗干净
豆豉碎，姜切丝，葱切小段
热锅放少许油，放入豆豉碎，姜丝和葱段炒香，倒入排骨炒至外层微黄，放入白糖中小火慢慢炒至糖化，糖色包裹排骨后放老抽，颜色上足上透后冲入开水，大火煮沸，转中小火，盖上锅盖慢炖30min。
放盐调味（不能太多，辣豆豉本身就有咸味），起锅前淋少许香醋提香
时间剩下30min时，放入煮好的豆豉排骨，并沿着面包桶淋2大勺食用油，再盖上盖子
时间剩5min再放入开水烫熟的青菜，等程序时间结束即可
山药排骨汤
回家一小时路程默默盘算，今年都没好好给自己补补了，去年这个时候鸡汤都炖两三回了吧！扪心自问了一下，想喝山药排骨汤！！
排骨好贵，买了20块钱，还不是肋排，多少看图。山药也好贵，买了一根花了10元，老公说可能买贵了这货，上网一查，也不便宜呀～～～～
用料：
1根山药
一份排骨
适量盐
做法：
为了不洗锅，用个不锈钢大碗隔水用高压锅压
山药刨皮削段放入，加水适量，电高压锅为煲汤档
压好后放盐适量
红薯银耳糖水
银耳能提高肝脏解毒功能，保护肝脏，增强机体抗病的能力。银耳富有天然胶纸，有滋阴，润燥，美颜的功效。长期坚持饮用能滋润肌肤，美容养颜。
用料：
红薯干20g
银耳半朵
红枣10个
冰糖适量
做法：
银耳用水泡发。
我是放冰箱里浸泡过夜，第二天直接炖
泡好的银耳洗净，摘成小朵。
红薯干也泡发开（也可以用新鲜红薯）
泡好沥干水备用
红枣洗净备用
依次将银耳、红薯、红枣、冰糖，投入养生壶或者炖锅中，加入适量清水。
煮60分钟，至食材软糯即可（我用的养生壶直接选择甜品功能）
春卷皮
用料：
250g面粉
175g开水
5g糖
2.5g盐
适量油
做法：
面粉加开水加盐，混合均匀
揉成盆和手干净，面团不粘手，细腻
松弛20分钟，再揉一下
分成15g一个的小球
每个小球赶成饺子皮似的扁片，大概五个一摞，可以摞5摞。技术好的话15个一摞也可以，但是我不成赶出来大小不一样
在面片上均匀刷油，我是刷的特别多，然后合在一起会来回滑，就在中间又加了一个干的面片。反正就是面片中间用油隔开就不沾一起了。落成一落
用手来回按按。按成一个大片。按的时候来回翻着按，第一面按几下，翻过来再按几下再翻面。
然后用擀面杖赶成8寸的圆形。擀的时候也是来回翻面，勤翻着点。
蒸锅烧开水，铺屉布或者用东西撑着千万别进水，每摞中间也是刷油隔开，一次两摞。15分钟就好了
出锅以后慢慢撕开就好啦。我都是趁热分开，吃不了也是要撕开再装袋子放冰箱
白萝卜焖虾🦐（做法超级简单）
我家娃娃多
有时
一个萝卜 不知道咋吃
一盒虾虾 不知道咋吃
突发奇想
给他们结合起来
就是一道靓菜
用料：
1根萝卜
300-500g虾
适量盐
适量白胡椒粉
适量生姜
做法：
虾🦐洗净 萝卜切丝儿 备用
1、七成热油倒入虾头 煸炒出虾油（中小火）2、倒入虾段翻炒至变色（如图三）3、再下白萝卜翻炒 
加入食盐 生姜 小火 盖上锅盖焖10-15分钟
待萝卜变软出汁儿后 加入白胡椒粉适量 再继续盖盖焖5分钟
简单美味的萝卜焖虾就做好了 全程不需要一滴水
减肥必备荞麦卷饼
不想吃饭，翻了冰箱发现蔬菜还有蛮多的，所以弄个荞麦面卷饼吃～
用料：
一根杏鲍菇
半根青瓜
半根胡萝卜
4/1个洋葱
适量火腿
200克荞麦面
适量芝麻
适量盐
做法：
荞麦面粉加上芝麻和盐搅拌均匀
加水揉成光滑的面团，放一会儿，醒醒面
将面团擀薄，大小根据自己喜欢就好
用平底锅小火煎好
又香又脆
准备卷饼的材料，这次用了青瓜、胡萝卜、洋葱、杏鲍菇、还有火腿肠，材料也可以根据自己喜欢的来放
用平底锅稍微煎一下，青瓜和胡萝卜可以炒可以不炒，洋葱、杏鲍菇火腿肠要加点盐炒熟，这样更好吃
吃之前象征性拍个照，嘻嘻～
放上材料就可以吭哧吭哧开吃啦～
烤玉米
这是我常做的小零食，出去玩，或是看电影，烤好了用锡纸包好，简便，卫生，营养，美味。面面俱到。有了黑胡椒，还怕玉米不好吃吗？
用料：
玉米
黄油
黑胡椒粉
盐
做法：
将玉米对半切，高压锅牙出气即可关火。冲凉水沥干
撒上盐
黑胡椒粉
切小片黄油放在玉米上
入烤箱180°，20分钟即可。时间充裕的话，玉米可翻面再烤片刻
土豆猪肉馅饺子
怀孕中期，不上班自己在家做的，味道清淡很不错，适合孕妈。
用料：
400克猪肉
500克面粉
2勺生抽
15克盐
8片姜
8克花椒粉
8克五香粉
1只土豆
适量香油
适量食用油
做法：
猪肉400克，如果是孕妈一定要买新鲜放心肉，要不然会拉肚子
土豆一只，大小适中
生姜一块，喜欢的可以多放不喜欢可以少放，姜有止吐的作用
自己和面，记得面要软些，不能太硬，和好后用盖子盖着，以防风干
土豆生姜切成小粒与肉放在一起
调味：盐，花椒粉，生抽，五香粉，香油，食用油，搅拌均匀至上劲
然后擀皮，包饺子🥟
用自己喜欢的包法包饺子我们家的饺子包出来好多形状
千奇百怪
最后美味的饺子上桌了，出乎意料的好吃
包子、馒头、花卷
家里孩子爱吃包子馒头，外面买的真的各种问题，然后自己学，经过反复失败，从一开始蒸一块硬邦邦的面饼到现在可以算是品相还可以。总结了一些经验，做个记录。
用料：
克面粉（中筋、高筋、加点全麦都可以）
克酵母
克牛奶
克水
克盐
克糖
做法：
温水化酵母，温度跟手温差不多即可，静置一会；
加入面粉（高筋、中筋都可，还可以加些全麦粉）、水（牛奶）盐、糖揉成团，标准就是面光手光盆光，面团柔软不粘手。水看着一点点加，不要一次性加完。
盖上盖子第一次发酵，发到差不多两倍大。
一次发酵的话就醒二十分钟后直接操作。
实际上我两种发酵法也分不出哪种好吃，感觉差不多，时间多就二次发酵，赶时间就一发。
       排气揉匀分成小份，擀开加馅儿捏褶就是包子，捏褶子可以找个视频好好学下，也不是一下子就能捏好，一开始可以少放点馅儿争取不开口就好。
       如果是一次发酵法揉匀分小份直接擀开就可以了，如果是二次发酵需要多揉一会儿面团排气，不然成品坑坑洼洼的不光滑。可以分小份后揉，这样快速又省力。
       
刀切，我比较喜欢的一个省力方法就是揉匀后擀薄擀开，再卷起来，切小段，这样不用费力揉面蒸好的刀切也是表面光滑的
花卷就是擀开抹油撒盐撒葱花
卷起后切小段按自己喜欢样子卷花卷
二发，锅里放温水，盖上盖子发半小时左右，天冷跟天热时间有差异，具体看二发大小，差不多1.5倍就好了。
直接凉水开锅蒸，水开后，肉馅15分钟，花卷馒头10分钟，一锅蒸以时间长为准，蒸好别马上开盖，焖三五分钟，不然容易瘪了。
全麦馒头
葡萄干红枣杂炒饭
乱炒😂  加入的红枣干跟葡萄干热量有点高哦 340cal的新疆风味米饭 大爱
用料：
适量葡萄干
适量红枣干
100g米饭
一个鸡蛋
适量苹果
适量枸杞
少许橄榄油
适量盐
适量孜然
适量白糖
做法：
苹果切碎丁 锅中放少许油炒苹果丁 快熟后加入少量白糖 翻炒出锅备用 鸡蛋打散备用
米饭里加入一半红枣干一半葡萄干半个鸡蛋液跟苹果酱搅拌 锅中放油炒熟盛出
把炒好的饭加入另一半蛋液 放锅里继续炒  加入孜然盐巴翻炒熟后出锅  加入剩下的一半红枣干跟葡萄干枸杞  拌匀即可
一顿乱炒后 我的午餐就变成了这个样子的☺
咖啡椰蓉软曲奇(Coffee-Coconut Cookies)
方子改编自@xiao_MiSs7 的 “巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)”
感谢 并且强烈推荐她的方子 巧克力控绝对不可以错过～
由于喜爱咖啡和椰子 便将两种味道融合在一起～
用料：
60g黄油
50g白糖
10g红糖
几滴香草精
50g鸡蛋（或淡奶油）
110g低筋面粉
15g椰奶咖啡（或普通咖啡）
1g盐
做法：
将黄油加热至液态
加入白糖 红糖 香草精 盐，搅拌均匀
加入鸡蛋（或淡奶油）
搅拌均匀
筛入低筋面粉 椰奶咖啡粉（或普通咖啡粉）
切拌均匀即可（不要过度搅拌）
加入椰蓉
混合均匀后放入冰箱 冷藏最少1h
排列成如图所示饼状 每块曲奇饼上装饰少量椰蓉。放入预热好的烤箱内 190度 中层 10分钟 至曲奇颜色变焦
出炉～软软的口感 香喷喷～
🍥简单易做的金桔蜜饯
💦金桔具有生津止渴，理气解郁，健胃消食，化痰，醒酒的功效；还可以防治感冒、咳嗽、哮喘，增强抗寒能力。而冰糖也具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
💦如果买到的金桔带酸味，不想生吃金桔，那就做成金桔蜜饯吧，金桔加上冰糖，是最好的遇见🍊
用料：
2斤金桔
300克冰糖
适量糖粉
100g水
做法：
准备好材料。
盐加水盖过金桔，用盐水把金桔浸泡半小时。此时把冰糖敲碎，用100克水将冰糖融化。
把金桔对半切并用牙签把籽去掉。
冰糖煮得快融化时把金桔倒进去，先小火将金桔熬出点水，后开中火熬出更多水。
最后小火把金桔熬至透明，水熬至浓稠(记得一直搅拌，否则容易糊)
用筛子把金桔漏干水放到盆里。
用锡纸(吸油纸)铺在烤盘上，烤箱150度预热。用夹子把金桔铺平在烤盘上，放进烤箱，150度四十分钟(具体多少度视各自烤箱脾气)
金桔烤至表皮有点干，用筷子按压里面没有水就可以出炉了。
趁热裹上糖粉。
放进罐子里，馋了就可吃吃。
霉干菜炒四季豆
每次胃口不是很好的时候，嘴里总想吃点咸的，这道菜夹杂了干菜的咸味和四季豆的鲜味，中和一下，真的很赞
用料：
250克四季豆
50克梅干菜
1调羹生抽
3瓣大蒜
1只个干辣椒
做法：
取1克梅干菜，用开水泡十分钟。
准备好食材，四季豆焯水，泡开的梅干菜捏干多余的水分，大蒜头和干辣椒。
热锅下游
先倒入大蒜和干辣椒，炒出香味倒入四季豆一起翻炒。
四季豆煸软后，撒入少许盐，翻炒数次。
盐拌均匀，被四季豆吸收后，倒入梅干菜一起炒。
四季豆炒至色泽泛黄，出锅盛盘。
土豆烧牛肉
好吃的土豆烧牛肉
用料：
3个土豆
1千克牛肉
随意葱子
随意姜
2两酱油
少许白砂糖
4个八角
少许花椒
随便桂皮
3小勺盐
1两料酒
40克猕猴桃
2根胡萝卜
做法：
首先土豆切块。
把切好的牛肉放入锅中，煮半个小时，不要太大的火。
加入葱姜，煮1分钟，又加土豆和胡萝卜，胡萝卜可以不加，煮熟。
加入其它橡料，可以加猕猴桃帮助烧的肉更烂，当然也可以不加。
煸炒，大功告成
宝宝辅食～洋葱瘦肉烩饭
洋葱吃了对宝宝是比较好的，对于感冒初期，流鼻涕，消化不良，食欲不振，都可以适量吃的。当然宝宝不建议大量跟常吃。
用料：
小半个洋葱
10块钱的分量瘦肉
2个（不能吃可不加）鸡蛋
看个人饭量大小米饭
做法：
切碎干炒，炒香
瘦肉搅拌机搅碎。加入洋葱快速翻炒均匀(防止肉大块炒熟宝宝不好嚼)炒好出锅备用

放米饭🍚小碗打两个鸡蛋➕适量清水打均匀。
鸡蛋倒入米饭翻炒均匀。
翻炒均匀后适当加入清水。
将备用的瘦肉洋葱一起倒入锅中，同饭一块翻炒。一定要有些水分，这样炒出来会很香。
翻炒均匀后出锅即可。

成品图，非常好吃，宝宝吃了还要！
醃酸黄瓜
醃黄瓜，酸甜可口，消食开胃，是一道人人喜爱又简单好吃的餐前菜。不说你可能不知，老外也喜欢它！它可是中，西汉堡好吃的”灵魂”之秘。缺了它就象少了点什么，总不完美！无可替代……

    醃酸黄瓜，方法大同小异，下面就分享一下我的做法吧！
用料：
多少随量黄瓜(也叫青瓜)
适量食用纯白醋
适量砂糖
适量粗盐
做法：
    先把黄瓜清洗干净，切成3mm左右的厚片，用粗盐抓拌一下，沥干水份备用。
    选一干净的玻璃宽口瓶，用少许食用纯白醋倒入里头过一下(杀菌消毒)，然后倒掉。再把沥干水份的黄瓜片用干净无油的快子往里摆。摆两层黄瓜，洒一层砂糖，重复以上步骤，直至摆完为止。

    然后将白醋倒进瓶里至全部材料醃过为止，此时可用干净勺子试试味，太酸的就多加些糖(醃酸黄瓜糖是要多放点的，因醋较酸)，调至自己喜欢的味道。盖上瓶盖放冰箱存放即可。
    中午做，晚餐吃刚刚好。这是醃了五小时后的成品，醃好的要比上图刚醃的要偏黄些，这是正常的颜色，如吃不完还应放冰箱存在。醃时间越长，色则越黄。因此不建议一次做太多，现做现吃也很方便。
情人节之蛤蜊浓汤
上一回我们做了主菜红酒鸭腿，主菜的另一个配套汤。就是我们今天介绍的，还是那一句与其出去人挤人  不如在家做一个。简单 好做 营养 美味，健康生活 快乐做菜，希望大家喜欢……
用料：
4个蛤蜊
3朵青花椰菜
4朵香菇
3叶娃娃菜
2个蟹肉棒
1盒牛奶
少许胡椒粉
2克盐
1匙奶油
少许橄榄油
做法：
蛤蜊与花蛤是不一样的，千万注意。我们的两种材料，蟹肉棒要买好的 千万别买散装
用的是新鲜蘑菇切下十字花
点缀好看用的，这是什么了？青花椰菜用剪刀剪下的花碎
少许水，下材料 倒一点点橄榄油下一点盐
倒下牛奶和一点奶油（如喜欢奶味，前面步骤的水可以全替换成牛奶）
后下蛤蜊，开后 下青花椰菜碎 洒上少许胡椒粉提味
就能上菜了。希望大家喜欢，这是情人节餐的另一道汤
低脂健康迷迭香橄榄油蜜汁烤鸡翅
之前有一篇是面包糠烤鸡翅中，这道菜已经成为家里大人小人们的最爱。我们家几乎再也没有红烧过鸡翅。
最近添加了新的香料，开始研究新的烤鸡翅配方。
对于红烧油炸一向很抵触的人来说，烤箱和低脂的配方真的是要花费一生去研究的。
用料：
2勺橄榄油
一小撮迷迭香
5瓣蒜末
1勺盐
1勺黑胡椒
1勺老抽 
2勺料酒
2勺蜂蜜
做法：
鸡翅根洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鸡翅上用盐轻轻按摩，抓匀。再撒上黑胡椒粉，依次再加入老抽，料酒，抓匀。
把蒜瓣切成蒜末，在小碗里导入橄榄油（也可以用茶油），加入蒜末，迷迭香，搅匀后，拌入鸡翅中，用手抓匀。放入冰箱冷藏腌制两小时以上。
烤箱预热190度，放入烤箱以前，在腌制鸡翅剩下的汤汁中，加入两勺蜂蜜，搅匀后，分别刷在腌制好的鸡翅上。
烤盘铺好油纸，上下火，190度，30分钟。口感非常鲜嫩多汁，迷迭香和蒜汁融合的味道特别赞。橄榄油或者茶油不会增加脂肪，美味又健康。
减脂期主食—奶香全麦鲜玉米馒头
夏天是玉米上市的季节，东北的玉米虽不够甜，却有着粘玉米独特的口感，磨成浆做成馒头，再用牛奶替代和面的水，减脂期作为早午餐的主食都不错
用料：
1根新鲜玉米
500克全麦面粉
80～100ml牛奶
5克酵母
做法：
全麦面粉里撒酵母，拌匀
用擦丝器把新鲜玉米磨碎，放入
一边搅拌一边倒入牛奶，根据面粉的吸水情况适当调整
揉成团，盖上布夏季醒发20分钟
分成四份，因为用来做主食，所以大一些，也可以按自己需要分好，整形
蒸锅水烧开后放入馒头
根据馒头的大小，10～13分钟后出锅，软香可口，比单纯用全麦面粉的口感更丰富
自制酸萝卜
酸酸甜甜萝卜，开胃又下饭，想到就流口水，哈哈
用料：
一个萝卜
半瓶白醋
两个小红椒
少许白糖
做法：
萝卜削皮切条，加盐腌制一下。
五分钟后用手搓，让萝卜出水，入味
清水洗净，加切好小红椒，加醋加糖。盖好盖子腌制一个晚上既可。
辣酱豆腐
用料：
适量豆腐
适量海天牌蒜蓉辣椒酱
适量酱油
适量花生油
两根葱
做法：
豆腐切小块，备用。葱切葱花，备用。
锅内下辣酱，油，盐，酱油，翻炒片刻。加入豆腐块，适量水，煮沸，小火焖几分钟。
加葱花翻炒，大火收汁，起锅。成品如图。
一人食快快手乳酪条
用料：
克20黄油
35克消化饼干
100克奶油奶酪
15克细砂糖
1只鸡蛋
做法：
饼干碾碎与融化黄油混合，压实于模具中
白糖，鸡蛋与芝士奶酪混合成糊，烤箱160度预热
托盘煮热水，水浴法160度40分钟
包上保鲜膜，放进冰箱，2小时，就可以吃了。其实晚上做，早上早餐，配牛奶很好啊
吃吃吃啊ᑡ(⊙`‿´⊙)ᑞ
柚子茶
柚子茶以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。《本草纲目》记载，"饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳"，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都吃柚子茶的习惯。
        柚子含有很高的维生素C，能降低血液中的胆固醇。含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。
用料：
124克柚子皮
1500克柚子果肉
750克冰糖
300克清水
适量盐
做法：
我用了3个柚子皮，2个柚子果肉。
冰糖：柚子肉=1：2，不能少于这个比例，糖有防腐作用。
        一般人都做蜂蜜柚子茶，但是我没有用蜂蜜，因为蜂蜜只能用30度左右的温开水冲最好，经烫开水冲后，蜂蜜中含有的酶类物质，会发生变性，产生大量的羟基甲糖醛，使蜂蜜中的蛋白质、维生素、苹果酸等营养物质受到严重的破坏。
1、将柚子用65度的温水和盐搓洗干净，浸泡5分钟，这样可以去掉柚子表皮的蜡质。
        5分钟过去后，把柚子用干净的毛巾吸去水分，用刨子将最外面那层黄色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
2、削下的黄皮切成细丝，越细越好。把切好丝的柚子皮，放入淡盐水中浸泡30分钟左右，目的是让其脱去苦味。
3、乘浸泡柚子皮的时间，剥柚子果肉。
4、柚子皮放入干净无油的锅中，加入300克清水，用中小火煮10分钟，后倒入柚子果肉和冰糖，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，大约要1小时左右。
        注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。（柚子果肉煮煮会出很多水，所以先前水要少加）
5、一个小时后，晶莹透亮的柚子茶就出锅了。放到准备好的玻璃瓶中，等放凉后，放入冰箱冷藏，随吃随取。
        如果加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成了蜂蜜柚子茶了，但是喝的时候只能用30度左右的温水冲泡。
天冷了，给自己来一壶，冰糖柚子茶可好☕
沙琪玛
简单易做，自己做更放心不过就是累一点！
用料：
面团：
330克面粉
4个大鸡蛋
3克泡打粉
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糖浆：
200克麦芽糖
100克水
180克砂糖
18克黄油
做法：
鸡蛋和面、太湿的话就加面粉、揉成团静止30分钟
洒淀粉防粘
花生油油开开炸，炸至图片颜色
备用、熬糖去
熬至可以拉丝状态！
糖浆熬好细火加黄油融化后加入面条翻拌、拌匀一点！
铺平压实
切块
完美
五花肉炒辣白菜
用料：
250克辣白菜
50克五花肉
1勺料酒
适量姜片蒜片
1勺生抽
1/3勺鸡精
做法：
五花肉切片
辣白菜
锅热放油，加入五花肉煸炒至焦黄，加入料酒，姜片，蒜片，煸炒出香味
加入辣白菜翻炒，加少许生抽，鸡精
翻炒均匀装盘
火鸡面（简单版）
火鸡面跟方便面都差不多，就是口感不一样，有的火鸡面调料包太辣，有的火鸡面调料太淡，感觉不适合自己的口感，那么就让我们一起制作一款为自己定制的火鸡面吧！
用料：
一包方便面
适量盐
少量葱花
适量老干妈
1个鸡蛋
少量蒜末
5--6个小辣椒（可不放）
1--2根香菜
做法：
火鸡面的美味是无法跟方便面攀比的，有时出去买费时间，自己做还担心做不好，今天有这么详细的教程，相信作为吃货的你们一定会学会的！
让我们一起做吧👇👇
方便面下锅煮，在没煮开同时倒入少量盐，老干妈，煮熟即可捞出。
鸡蛋下锅煎，煎到熟透即可
火鸡面摆盘，放上煎蛋，葱花，蒜末，小辣椒，香菜即可。
黄豆酱炖排骨
随手酱的排骨~做法简单到脑残噗哈哈，别看照片看起来乱糟糟的，但味道绝了！（我努力过。。。。照了好久照不美，凑合看吧，肉都有了还要啥自行车啊）冬天即使有暖气也不愿意弄脏太多锅子，还要洗好麻烦，最好只要一只锅，下酒菜、下饭菜、菜、热热的汤汤水水、肉、肉、还有肉。。。同时出现我才高兴，然后本方子就出现了~自家盆友说很像去东北出差酒馆里吃到的酱骨头的味道，我没亲自去吃过所以不知道是不是真。但总之这道菜你粑粑，你男票，你爷爷你姥爷你家所有男同胞都会跟你一起喜欢就对了~建议吃的初期配杯小酒喝，中期着重吃肉，后期汤水土豆拌米饭吃
用料：
500g左右猪脊骨猪棒骨猪梅花排都可以
6厘米的2段大葱
20g生姜
2瓣大蒜
1小片桂皮
4个（为了提味，不会辣）干辣椒
1个大料（八角）
30g（很好吃，建议不要省）生的花生米
40ml(中式汤匙4匙)黄豆酱
适量（喜欢辣就多放，不喜欢就省略）剁辣椒
20ml(中式汤匙2匙)生抽
6ml(中式汤匙半匙左右)老抽
20ml(中式汤匙2匙)料酒
15g冰糖
适量食盐
1个（大小随意）土豆
做法：
封面图是用这个方子炖的猪软骨排。
用排骨，小排，月牙排的部位都可以，只要是带骨头并且偏瘦的。

我炖肉的时候量调料一般都喜欢用这种中式汤匙，方便好清理。这个汤匙我测量过，每匙大概10ml左右。但市面上中式汤匙有小中大3种制式。我这个属于哪个号我也不大清楚，所以大家按毫升数走就好，或者也测量一下自己手里的汤匙再用。
我买的是猪梅花排那个部位，有骨髓（这是重点！），肥瘦相间，肉质多汁鲜嫩，骨头又很大方便取食，非常适合酱着吃。买不到的买瘦脊骨也可以，但那个肉比较瘦，不如这个过瘾。还可以买棒骨，骨髓更多，但是肉比较少。这个大家看自己喜好啦~改不改刀，切多大这个不强制，根据你买的哪个部位，骨头尺寸来定啦，我是没怎么改刀
怕大家看不清，再来一张近的，实在不懂的人拿着图去超市找肉贩问
煮沸一锅清水。放排骨，焯水，捞出。然后将焯好的排骨用凉水冲洗一遍，洗掉表面杂质（这道工序可以帮助锁住肉汁，跟泡完温泉用凉水洗脸紧致保湿是一个原理）沥干水分，待用。
葱姜蒜干辣椒桂皮大料准备好
铸铁锅热锅，放几滴油，大火爆香第5步的所有。
倒入焯好水沥干水的排骨，翻炒几下，暂时关火。
倒入温水，水量自己定，别少了，最最后面还要下土豆。当然也别太多了，不然炖好了找肉像海底捞针。
放入黄豆酱、剁辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、花生米，混合均匀。（这步怕手忙脚乱的，可以提前把上述调料混合在一个小碗里）
插一句，黄豆酱用海天这个味道还不赖。如果你有纯正东北麻麻们做的大酱那我就不管了，肯定更好吃，反正我没有东北的亲戚是吃不着o(>﹏<)o
开火，大火烧沸。立即转小火（如果没使用铸铁锅或者砂锅这种蓄热力好的锅就得稍微将火力调高一点了）加盖。
加盖，保持小火炖1小时~1小时30分钟。其实1小时的时候就熟了，但肉质还很Q弹紧实，适合喜欢啃骨头闲聊下酒的人。1小时30分钟的时候就非常软烂好食了，我最喜欢这种状态，骨髓一吸，软软香香的肉一舔。。。。说的我又想炖一锅
炖好了的样纸，因为黄豆酱的关系，肉的颜色浅棕偏粉，特别有食欲。
把葱姜蒜桂皮大料挑出来，（你懒你可以不挑）
切土豆，滚刀大块。土豆的大小不限制，喜欢吃就买只大的。
放锅里继续煮几分钟到土豆熟。然后关火，尝尝味道之后再加食盐调味（最后加盐有利于肉质鲜嫩），静置一会入一入味就可以开吃了。
这个菜是咸中带一点甜的口味哦，不是傻甜也不是傻咸，层次结合的还不错~墙裂推荐，花生米一定要放，吃的时候有惊喜，我每次都翻倍放~
8个月以上宝宝辅食 西兰花鸡肉羹 无油无盐
简单的蒸煮食材也是讲搭配的，比如西红柿或者土豆配米粉就会难吃〜
用料：
半个西兰花
半个洋葱
50克鸡肉
若干鸡汤或牛奶
少许面粉
做法：
西兰花、洋葱洗净，放入原汁机，榨出的汁和渣混合
鸡肉煮熟，剁碎，加入步骤1
步骤2的混合物煮开，勾芡少许面粉
家常菜之鸡脖炖土豆
花椒粒可以用花椒粉代替，这样吃的时候更方便。
用料：
3个土豆
6个鸡脖
半个辣椒
6朵香菇
适量香菜
2瓣蒜
适量花椒
2个八角
适量生姜
适量糖
适量盐
适量孜然粉
适量生抽
适量蚝油
做法：
鸡脖洗净，凉水下锅，放生姜片，煮开去血水，捞出清洗干净备用
食材清洗干净备用
土豆，香菇，辣椒切块；蒜拍碎；香菜切小段
油热放八角，蒜，花椒，炒出香味放鸡脖继续翻炒，放入土豆，生抽，蚝油，孜然粉，糖，盐，继续翻炒均匀
加水，和食材一平就可以，大火煮20分钟左右
放入青椒和香菇翻炒均匀继续煮5分钟
放入香菜翻炒均匀，关火出锅
家常版鸡脖炖土豆就做好了，汤汁泡米饭，我能吃两碗。
无油版鸡蛋煎馒头
从一个舍友那里学来的不放油煎馒头的方式，加上一些配菜，吃起来一点也不腻。
用料：
2个馒头
1个鸡蛋
一点点盐
半根黄瓜
一片紫甘蓝
适量甜面酱
做法：
馒头切片，我用的是自己蒸的南瓜馒头，个头比较小，所以用两个，如果是买回来的馒头，一个馒头配一个鸡蛋。
鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散。盐不要加的太多，一丢丢就好，因为做好之后还要放酱料。
电饼铛预热，趁着这个时间切半根黄瓜作为配菜。
将馒头片吸满蛋液。
不用刷油，将吸满鸡蛋液的馒头片放入电饼铛当中，煎至两面金黄。最好使用不沾锅，其他的锅我没试过😂。
煎好之后，放入配菜，紫甘蓝是我提前腌制好的，淋上甜面酱，或者自己喜欢的酱料。