xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
港式三丝炒出前一丁（少油版）
用料：
个鸡蛋
克油
勺午餐肉
火腿片
胡萝卜
出前一丁
做法：
香港出前一丁 5包 （一家四口吃）
调味料 麻油
面拿出来 放锅内
加入冷水浸泡 （20分钟左右）冷水泡的会比较爽口 
泡好捞出来沥干水分
火腿片
火腿片切条状
煎一煎
午餐肉
煎一煎
煎好装起来
午餐肉也切条状、火腿条 两样煎好装起来备用
3个鸡蛋打散
煎鸡蛋
煎好的鸡蛋切条
葱段  大蒜切片
爆香大蒜片
放入胡萝卜丝
翻炒一下 装起来备用
热锅放油 放面
放调味料（因为放了调味料，所以我是没有放其他调味料的，盐都不用放）
用筷子轻轻搅拌（用筷子搅拌炒，面没有那么容易炒断哦）
加入鸡蛋条 胡萝卜丝 午餐肉 火腿 条
用筷子🥢轻轻搅拌均匀
加入适量葱花 一些老抽 （稍微中大火）炒干一点 搅拌均匀即可
出锅了
少油版炒面
想吃吗😄
再配上蒜蓉辣椒酱，真的不要太好吃哦😋
不一样的搭配味道却超赞，酸酸甜甜鲜嫩无比的话梅鸡翅你吃过吗？
不一样的搭配味道却超赞，酸酸甜甜鲜嫩无比的话梅鸡翅你吃过吗？鸡翅煎至表面金黄，加上酸甜的话梅简直就是天作之合。你一定要试试哦！
用料：
18个鸡翅
10颗话梅
1根葱
6片姜
3勺料酒
3瓣蒜
2勺生抽
1勺老抽
1块冰糖
适量克水
做法：
一
二
三
四
五
六
七
八
九
十
十一
十二
羊肉闷饭
用料：
200克（根据个人喜好）羊肉
1勺料酒
半根胡萝卜
半只洋葱
三颗香菇
适量泰国香米
适量蚝油
做法：
把食材洗净切成小块，可以再加些土豆（家里没有了😔）
羊肉用料酒拌一下去腥，放洋葱和蚝油拌好静置半小时（喜欢羊肉的应该不会在意羊肉的膻味）
大米和香米（加香米味道会更好一些，可以不加）淘好比平时闷饭略少点水，把羊肉和蔬菜放到大米上面，然后煮饭，煮好后翻一下盖盖子焖一会即可。
因为给儿子做，所以我没有放太多调味料，没有那么咸，可以根据自己的口味加一点海鲜酱油增味，可以把羊肉大点块，更有食欲。
无糖无油蓝莓酸奶蛋糕
又是一道操作简单 且好吃不怕胖的甜品
用料：
3个鸡蛋
50克低筋面粉
170克酸奶
100克蓝莓
做法：
原材料 超简单，和润这款酸奶强烈推荐
配料表很优秀
蛋清蛋黄分离，蛋黄+面粉+酸奶搅拌均匀
蛋白打发
蛋白和蛋黄液翻拌混合，预热烤箱。倒一半的混合液+蓝莓
再倒入剩下一半，表面撒蓝莓
水波炉蛋糕模式开烤，烤箱的话上下180度 中层40分钟左右
超好吃，Huahua的感觉，而且据说冷藏之后口感像乳酪蛋糕。
黄瓜肉片～妈妈的味道
出门在外，想念妈妈的味道
用料：
2根黄瓜
100克猪里脊
1个蛋清
1勺淀粉
半勺盐
1/6勺鸡精
2段葱白
2片姜
做法：
黄瓜切菱形片，刀法如图
葱姜切丝
抓肉片。此处一个小窍门，很多人炒里脊即便用蛋清抓过出锅肉依然很老，记住以下步骤：先放蛋清，再放淀粉，然后用五指快速逆时针搅匀，最后放入肉片抓匀上浆备用。
热锅凉油中大火葱姜爆锅，之后滑入里脊肉片，快速翻炒，变色后放入黄瓜继续翻炒20秒，放生抽和鸡精翻炒15秒后放盐翻炒10秒关火。关火后滴入三、四滴米醋，醋千万别放多，掌握不好量的可以用手指按住醋瓶口滴入～～
装盘即可，一份传统黄瓜肉片告成，小时候妈妈的味道…快盛上米饭开动吧😄
烧汁茄盒
一直想吃茄盒，今天和室友动手开整，做的时候忘记拍步骤，只有做出的成品
用料：
1个长茄子
适量肉末
2鸡蛋
适量淀粉
适量水
手指长1根葱
半勺十三香
适量姜碎
适量面粉
1勺盐
2勺料酒
2瓣蒜
1勺生抽
1勺酱油
3-7干辣椒
适量胡椒粉
适量白糖
做法：
腌制肉馅：肉馅，根据茄子的大小适量就好，（我做的时候肉馅还有剩，就直接炸成了肉丸子，也超级好吃）肉馅中放入葱碎，姜沫，适量料酒（2小勺），酱油一勺，味精小半勺，十三香（胡椒粉之类）一点点（根据肉的多少适量），盐一小勺，一个鸡蛋，一勺干淀粉，把肉馅搅拌均匀（一个方向搅拌）
准备好各种材料，茄子清洗干净切成片，两片做一个茄盒，两片之间注意不要切断，一会直接在里面直接夹肉
把肉馅塞进茄子里，合上捏紧，肉馅不要超出茄子的边缘（注意不要塞太多，不然会冒出来）

塞完肉调面糊：面糊和淀粉2：1加适量水，调成略稀的面糊（加不加鸡蛋都可以，我做的时候没有加）

把茄盒裹上面糊就可以下入油锅开炸啦，油倒入适量，把筷子放入出现泡泡就可以炸茄盒了，茄盒炸成表面金光微微有些焦黄（这时候最好吃）

炸完茄盒调料汁，一勺耗油，一勺生抽，半勺酱油，适量盐，适量白糖，适量胡椒粉（口轻的不放盐，口中的放小半勺，因为生抽酱油就够咸了）加入半碗或一碗水

准备好蒜末和干辣椒（切成小段），中小火，锅里放入一点点油，下蒜末和干辣椒炒出香味倒入料汁，料汁开锅冒大泡泡倒入适量水淀粉勾芡，快速搅匀下入炸好的茄盒，翻拌均匀出锅

ps:一定要提前盛好米饭或者准备好主食，这样茄盒刚出锅吃的口感是最好的，咬一口先是滑溜溜的酱汁，然后是脆脆的面糊，在然后是香香的肉，最后是满满的幸福感和满足感，简直是人间美味啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

不说了，小伙伴们快去做吧
这就是成品啦
小米糕🍰
小米 禾本科狗尾草 属一年生草本（传说鼻祖狗尾巴草）
是五谷中养生保健的佳品
营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等
具有滋阴养血、健脾和胃、除热解毒、和中益肾、除烦止渴、补益虚损的功效，主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴等，听说北方产妇一定得吃小米
小米勿与杏仁同食
用料：
150克小米
40克食用油
3个鸡蛋
20克(白糖也行）糖粉
10克（没有可不加）奶粉
10克（没有可不加）牛奶
做法：
小米150g 洗净加水泡发 我泡了一天两夜 大概泡个24h就行了 这期间要是想到它给它换一下水就行了 有小米粉的略过此步骤
小米滤干水分放入料理机 加入40g植物油（尽量是没什么味道的油 菜籽油就留着炒菜吧😂）
10g 奶粉（没有就不加）增加奶香味吧
10g纯牛奶 （没有就不加）
10g糖粉（白糖一样哦）三颗鸡蛋的蛋黄
料理机打碎成糊糊即可
蛋白分次加入10g糖 刚开始高速打发 纹路清晰可见就低速整理一下  有这种小弯钩就行了✌️
部分蛋白舀到小米糊翻拌均匀 再将翻拌好的小米糊倒回蛋白 继续翻拌均匀
模具刷一层薄薄的油防粘（我用的八寸模具 懒癌犯了 直接两张油纸叠加 洗起来方便 哈哈哈）
翻拌均匀的米糊倒入模具 （我丢了几颗红枣和葡萄干 立马变成了切糕   害！🤦‍♀️）
冷水下锅蒸三十分钟 大火上汽后转中火 三十分钟到了关火焖五分钟的样子 听说不会塌陷 嘿嘿
一大个 够吃了
没有买的那么软糯 也很香甜好吃😋
零添加 做给宝宝吃吧
碳循环第三轮第一天晚餐
太幸福了，太好吃了这个呜呜呜呜呜呜呜呜呜
用料：
吃多少煮多少荞麦面
两张干豆腐
六个鸡肉丸
适量紫菜
三根香菜
一甩耗油
一勺酱油
一勺鸡精
两勺水
做法：
先煮面，煮到四分熟放鸡肉丸和料汁，就是上面几个调料用水稀释开。
面八分熟放干豆腐丝，香菜，紫菜
熟了出锅就好了，这个汤底太好吃了实在是，太幸福了这一顿
桂花雪梨银耳冻【北鼎养生壶食谱】
提起秋日养生很多人第一想到银耳汤，都是大家做惯了的食谱，不过今日想做个不一样的，银耳汤做成了银耳冻，体验一下duang，duang，duang的感觉。切好的银耳冻拌上桂花蜜，真真是清香满口，是很适合初秋的小甜品。
用料：
半朵银耳
1200ml清水
30克白凉粉
半个雪梨
适量（少许）桂花蜜
北鼎小仙绿养生壶K165
做法：
准备需要的材料
雪梨去皮切块，切半个的量。
养生壶内放入银耳和雪梨。
加入1200ml毫升的纯净水。
养生壶直接选择银耳模式。
在程序即将结束前几分钟倒入白凉粉。过程中也需要观察，如果银耳已经出胶，那么需要提前加入白凉粉。
加入白凉粉后需要在沸腾中继续搅拌一分钟。
拔掉养生壶电源，取一料理盒，倒入银耳入冰箱冷藏4四个小时后或者隔夜。
时间到了之后取出已经凝结成冻的银耳雪梨冻，四周用刀刮几下方便倒扣脱膜。
银耳冻切成均匀大小的方块。
如图晶莹剔透的银耳冻～
取好看的餐具小碗，放入银耳冻，倒上桂花蜜，吃的时候略微搅拌，完美！
香浓椰子油巧克力麦芬
最近买了两大罐的椰子油，为了消耗它，于是各种椰子油的实验。😄这个麦芬就是今天的实验成果。真心好吃，操作快手，墙裂推荐！
用料：
110克低筋面粉
10克可可粉
20克奶粉
3克泡打粉
50克椰子油
1枚约50克鸡蛋
60克牛奶
50克淡奶油
50克细砂糖
两指一戳盐
10克黑巧克力豆
10克椰蓉（馅）
适量椰蓉（top）
做法：
将低粉，可可粉，泡打粉，和奶粉混合过筛。烤箱预热180°
将鸡蛋打散，加入椰子油，牛奶，淡奶油，糖和盐。用搅拌器打匀。
将过筛后的粉类拌入搅拌好的液体中，用刮刀切拌至无干粉，然后倒入巧克力豆和椰蓉，用刮刀简单切拌均匀即可。不要过度搅拌。
将切拌好的面团放入麦芬模具中，7分满。入烤箱180°，20分钟。出炉后，在顶部撒上椰蓉，就可以开动啦！
水煮香辣三角蜂（黄辣丁）
特别喜欢吃香辣味的鱼类，因为最近的疫情，没办法外出吃东西啦，那就自己在家做美味嫩滑的三角蜂啦
用料：
25条三角蜂
1根芹菜
1根香菜
1根山东大葱
5片姜
3瓣大独蒜
3个土豆
1节嫩藕
10片梅林午餐肉
10粒藤椒
1包秋霞麻辣鱼调料
2勺菜籽油
做法：
三角蜂和黄辣丁不一样的地方是鳍背和两腮有3根很锋利的鱼刺，如果不想吃的时候被刺嘴，把3根刺用剪刀剪掉；
将芹菜、山东大葱、姜、蒜片和藤椒放入烧热的菜籽油中翻炒出香味；
加入秋霞牌麻辣鱼调料包翻炒出香味；
在炒制好的调料中加入纯净水熬制到水开，然后调至小火熬煮5分钟；
加入三角蜂（黄辣丁）土豆、藕和梅林午餐肉，煮5分钟左右（也可以加自己喜欢的蔬菜）；
关火起锅，加入整棵香菜；
啊～～好美味！全家都说比外面的还好吃，本来留了6条鱼，打算晚上再煮吃的，都说不够吃，又重新回锅加了土豆、午餐肉和6条鱼，还是一样色香味俱全～～
海盐奥利奥裸蛋糕（内含最爱的戚风蛋糕方子）
很久没碰烤箱了，看朋友圈有人在卖这种蛋糕，就想自己试试，一次成功，哈哈哈哈。
顺便把我最爱的戚风方子也发上来，这个方子是我最近一周死磕了七八次调整出最喜欢的一版！怕自己忘了，在这记录一下也分享给大家。
我喜欢吃Q润的戚风，所以用了3蛋白2蛋黄。
然后这个胚子不适合做裱花蛋糕，因为承重很弱很弱。
方子是6寸的量，6寸！6寸！
照片这次做的急，没有顾上拍，下次再做会多拍一些。

戚风蛋糕的做法我这里就不再细讲了，小至和无敌小兔妞的戚风方子里面关于手法和做法都讲的非常细非常好~我只是分享一个个人最喜欢的口感的配方哈。
用料：
#可可戚风蛋糕胚
3个蛋白
2个蛋黄
20g低筋面粉
10g可可粉
6g玉米淀粉
19g牛奶
16g色拉油（没味道的 玉米油，葵花油）
30g（全部加入蛋白）细砂糖
几滴（加入蛋黄）香草精
3-4滴（加入蛋白）柠檬汁
#奥利奥奶油部分
300g淡奶油
25g细砂糖
1.5g盐
30-35g奥利奥饼干碎
做法：
蛋白加入柠檬汁，打致粗泡加糖（我都是一次性全加）打到能拉出直角尖角干性发泡。
蛋黄，牛奶，油，香草精混合均匀，加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉和可可粉，搅拌均匀细腻。
1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀后把蛋黄糊回倒入剩下的蛋白继续翻拌均匀（手法参照小嶋老师）
面糊倒入模具震出大气泡，放入余热150度的烤箱烤45分钟（根据自己家烤箱调整时间温度）
切片备用（今天烤的不太好气泡比较多=。=）
淡奶油、糖、盐，倒在一起搅打到开始有点变稠，加入被擀面杖暴击过的奥利奥碎（一定要很碎很碎）继续打发。
（图片是做完剩余的边角料哈哈哈哈）
铺一层蛋糕，挤一层奶油，三层都是这样哒~
最上面一层先用一些奶油抹平，然后再挤旁边的。完成！
虽然手残但是淳朴有没有！哈哈哈哈哈哈！！！
干锅千叶豆腐
用料：
250g千页豆腐
一只青椒
3朵黑木耳
3朵香菇
1/4个洋葱
若干蒜瓣
适量豆瓣酱
100g五花肉
适量生抽
适量耗油
适量料酒
做法：
千页豆腐切片，五花肉切片，青椒切小块，洋葱切小块，木耳香菇泡发切丁，蒜瓣剁碎
锅里下较平时炒菜较多的油，烧至七成热（开始冒烟）时下豆瓣酱、洋葱、蒜末，小火煸出香味
下五花肉片，变色时加入少量料酒去腥，五花肉瘦肉收缩，肥肉金黄有香味时，加入香菇木耳翻炒
加入千页豆腐，翻炒过后加入生抽、蚝油（如果底下粘锅的话可以加入少量热水，必须是热水）
最后加入青椒，略微翻炒。装盘～
电饭煲蛋糕
2020年2月14日新型冠状病毒封城了，在家无聊也没有材料就做蛋糕吃。
用料：
个鸡蛋6
滴白醋估计五滴吧
克（大概一玻璃杯牛奶）牛奶100
克白糖50-60
克（家里吃饭勺子7勺满满的）低筋面粉100
做法：
材料准备好，把鸡蛋白和蛋清分开，前面图没有拍。蛋黄打散，加面粉一点一点加，然后划均匀。（别画圈）
蛋白加醋和白糖打成奶油
把奶油分三次倒进蛋黄拌均匀！（别画圈）
锅里放几滴油，加热
把拌好的蛋糕料倒进锅里
按下电饭煲蛋糕按键，然后我电饭煲小，竟然太多炸了🤪🤪🤪 不过好好吃啊，家里人抢着吃完了，下次再做过。
好好吃😋
烤奥尔良鸡腿
用料：
若干克奥尔良腌料
4勺蜂蜜
12只鸡腿
做法：
将鸡腿洗净划斜刀，将奥尔良粉、蜂蜜倒入其中，拌匀腌制
将腌好的鸡腿放入空气炸锅，200度20分钟👌
菠萝果冻
用料：
10克琼脂
菠萝
水
果珍
做法：
把琼脂用凉水泡半小时，然后用500ML水加热搅拌，到琼脂完全融化
加入适量果珍（果汁饮料或纯果汁也可）
菠萝切碎放入模具中，煮好的穷之水倒入
放入冰箱冷藏即可
椰蓉芒果奶油蛋糕
用料：
90g低筋粉
6个鸡蛋
120g细砂糖
适量泡打粉
30g糖粉
250g淡奶油
1个芒果
1支巧克力酱笔
适量椰蓉
做法：
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态，蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入20g的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。打至干性发泡的状态。
蛋黄糊：另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄、一个完整的鸡蛋和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅；最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。（根据个人喜好放黄油，我没有放怕胖）。
蛋黄糊搅拌完毕后，蛋白霜份三次倒入，搅拌均匀至光滑细腻无颗粒。
将8寸的圆形蛋糕模下层包上一层锡纸。把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
烤箱150°预热5分钟。把蛋糕放入预热好的烤箱中，160°烤制40分钟。
蛋糕烤好了带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。
蛋糕分片，夹心芒果切丁备用。
冷藏24小时以上的淡奶油加糖，淡奶油与糖的比例一般在10：1。将放奶油的盆底部隔冰水打发至纹路清晰并用刮刀挖起一块，盆里的奶油边缘不塌陷即打发完成。
把其中一片放在底托上，抹上适量奶油，把切好的水果丁平铺进去，再挖适量奶油，抹匀。
巧克力酱笔放入温水中融化，将其挤入步奏9。
盖上另一片蛋糕片，边缘一定要对齐。
挖适量奶油到蛋糕表面，抹平。周边抹上奶油，依旧使用抹面的方式来抹匀周边。
将巧克力酱笔涂抹至奶油上。
将椰蓉撒至蛋糕上。
拿起巧克力笔，在侧边画上纹路
放置冰箱，冷藏20分钟后，食用。
冷藏24小时以上的淡奶油加糖，淡奶油与糖的比例一般在10：1
冷藏24小时以上的淡奶油加糖，淡奶油与糖的比例一般在10：
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
奶香甜布丁【鸡蛋豆花】
这真的真的是豆腐！

没得淡奶油！没得炼乳！

脂肪很少！蛋白质满满～～～


【连糖和奶粉都不放的咸口儿在此！
https://www.xiachufang.com/recipe/103931775/?group=share_title_b】
用料：
1盒内酯豆腐
1个鸡蛋
少量砂糖
20g奶粉
做法：
一盒内酯豆腐+一个蛋清+少量奶粉&砂糖 搅打均匀
装碗
蛋黄和2g奶粉拌匀 没得奶粉用的奶片(/ω＼)
把蛋黄糊涂在豆腐泥上 撒一点点砂糖
置于烤箱中层上下火180度烤20分钟 之后置于烤箱上层烤5分钟
糖放少了 可以继续放糖( ´▽｀)
橙酱苹果骨骨(*>ω・*)ノ
这是处理家里吃不完或者放过了的苹果的绝招！开胃的一道菜，排骨的美美肉香加上酸甜的滋味~ 煮过的苹果口感大爱~
♡ヽ(●´ε｀●)ノ♡  快煮给喜欢的人吃吧~ 小朋友也爱的喔
用料：
500g排骨
2~3个苹果
两勺橙酱
适量盐
适量白糖
一点点白醋
2片生姜
一小勺淀粉
适量酱油
做法：
排骨烫水洗净，最好用水泡一下释出血水
排骨用厨房纸吸干水分一旁备用
大火开锅放油和生姜片爆一下
中火排骨下锅 各个面煎加起来煎3~5分钟
煎的时候用小碗将橙酱、和盐用水和开，水大概80mm左右 不用很准确，因为最后要收汁的！
把苹果和酱汁倒入锅里马上把锅盖盖上，小火3分钟
打开锅盖放入白糖、白醋、酱油，口味自行再调调，最后勾芡。大火把酱汁收一收就可以了
草莓冰糖葫芦
用料：
10个制20个草莓
20勺白砂糖
一小碗水
 适量牙签
做法：
把草莓洗干净，用牙签儿穿起来。
把糖和水，放入锅中熬成金黄色把草莓放进去
可以放入冰箱中冷冻
照烧猪排
喜欢吃肉，又怕麻烦，炸什么的最麻烦了，照着照烧鸡翅的做法做的这个，做好之后超出我预想，非常好吃，又嫩又入味。做的时候没想着上传，所以没拍过程图...以后再做的时候补吧～
用料：
猪排
适量胡椒粉
适量盐
适量葱姜蒜
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量蜂蜜
做法：
 猪排洗净放入胡椒粉，盐，料酒和生姜腌1小时。
生抽，老抽，料酒，蜂蜜用勺子按2:1:1:1的比例调成照烧汁备用。
中火少油煎猪排，煎的时候用筷子戳些孔，煎至两面稍稍焦黄盛出。另起锅  内放油   热，放姜蒜爆香，放入猪排，再将照烧汁加少许温水调匀到入锅内，小火烧20分钟，中火收汁，撒葱花，起锅。
水煮牛肉
水煮菜肴作为经典的川菜烹饪技法之一，掌握以后可以烹饪多种食材。今天和大家分享一道基本的水煮牛肉。
用料：
250克牛里脊
适量黄豆芽
适量百叶
适量香芹
少许生抽、老抽、蚝油、红油豆瓣酱、白糖、小苏打、黑胡椒碎、料酒、木薯粉
少许姜蒜
少许香叶、桂皮、八角、陈皮、小茴香、干辣椒、花椒粒
做法：
准备食材：1.牛肉去除外部筋膜，切薄片，清水浸泡。期间换三遍水至牛肉发白，血水基本去除后用手捏干水分。牛肉加少许盐、生抽、老抽、白糖、料酒抓匀至碗底没有多余料汁。再加小苏打、黑胡椒碎抓匀，加些食用油抓匀。最后加量多些的木薯粉抓匀，使牛肉表面挂住干粉，腌制20分钟以上。2.黄豆芽洗净摘成两段备用。3.百叶切丝备用。4.香芹洗净，留菜杆，留少许香芹叶备用。5.姜切片，蒜一半切片一半切末备用。6.干辣椒切段背用。7.准备所有香料。
烧开水，待水开后依次汆烫黄豆芽、百叶、香芹段。汆烫后按黄豆芽、百叶、芹菜段的顺序依次将配菜垫入碗底。
准备刀口辣椒：热锅起油，烧热转小火下入花椒粒和一部分的干辣椒段，煸炒至干辣椒变色，取出在砧板上用刀剁碎备用。此即为川菜水煮菜中的灵魂——刀口辣椒。
炒刀口辣椒的油留于锅中再加一些油，烧热转小火。下红油豆瓣酱炒出红油，再下入所有香料小火煸炒出香味，下干辣椒、姜蒜片继续煸炒出香味后加料酒炝锅，再加适量的生抽、蚝油煸炒一会儿后加入适量的净水烧开。
将腌制好的牛肉片逐片放入滚汤内汆烫大约2分钟，期间给汤调味。一般只要加两小勺白糖提鲜即可（生抽、蚝油、豆瓣酱都有底味，所以盐和鸡精可以不加，主要还是根据个人口味来决定）。
将烫熟的牛肉一片片夹起码入碗中。再用一个滤筛将适量的汤倒入碗中，过滤掉多余的香料（倒多少个人喜好决定，没有讲究。喜欢汤清清爽爽卖相好的就用滤筛，不讲究的那我随便各位）。
将刀口辣椒码在牛肉上，再铺上蒜末。烧一些热油，泼在牛肉上，最后点缀上少许香芹叶。大功告成！
冬瓜虾仁汤
用料：
适量冬瓜
10只虾仁
适量油
适量盐
一勺料酒
半根葱
10片姜
做法：
大虾去头 去虾皮 开背去虾线 葱丝 姜片 料酒 盐 腌制20分钟
虾头留着我们炒虾油，冬瓜切片
砂锅中少油 锅热
放入虾头 葱丝 姜片炒出虾油
喝多少 放多少清水 等待大火开锅！
开锅放入冬瓜
再次开锅 我们捞出葱丝 姜片。如果你懒可以不捞出来。 虾头在锅里多煮煮。 盖上盖子 中小火炖20分钟 盐我一般出锅前放
20分钟后放入虾仁 加盐 开锅后关火 喝它。喜欢鸡精 小葱花或者香菜都可以
【小美版】清炒西兰花
用料：
2瓣大蒜
15克油
400克（切小朵）西兰花
1茶勺盐
做法：
蒜头切碎，蒜末和油放入主锅，3分钟/120度/速度1爆香
加入西兰花和盐，4分钟/V/反转/小勺，趁热享用
蚝油蒸小排
出自《400道电锅圣经》
用料：
250克小排
2大勺蚝油
1茶勺姜
1大勺蒜末
1茶勺葱末
1大勺淀粉
1茶勺香油
做法：
小排洗净，将所有调料混匀，腌制小排30分钟
蒸30分钟出锅撒葱花
煮红薯和红薯汁
用料：
2个红薯
适量白糖
做法：
将两根红薯洗干净。
红薯切成圆筒状放入电饭煲，加入适量水。我切的块比较大，水放的和红薯差不多一样高的水位。
电饭煲煮了差不多40分钟，用筷子戳就已经全部软了，软硬度刚好。
将中间段留着吃。
边角料榨成汁。
加入适量温开水。
甜度不够可以加入白砂糖或蜂蜜等。
馋哭邻家小孩的炸鸡腿
用料：
只鸡腿
勺料酒
勺淀粉
克面包糠
腌料
做法：
准备好几只鸡腿，洗干净，用刀在鸡腿上划几个口子！
准备好生粉和腌料！腌料超市有好多选择自己喜欢的口味买！
在准备一包面包糠！这个种类也很多我随便买的！
用腌料把鸡腿腌制入味！我还加了料酒＋白糖！个人做法为了去腥和提鲜！其实有腌料也可以不加！刚才在鸡腿上划口子也是为了更加入味！
腌制完成后！把鸡腿裹上生粉，在裹上鸡蛋液最后裹上面包糠！
下油锅炸！记住要小火炸！大火容易外蕉里不熟！所以慢慢来，小火炸至两面金黄
看这个颜色就好了！我喜欢吃的脆一点就炸的颜色深一点！
起锅摆盘！
嗯！好香呐！
这是在室内拍的光线也有问题！总之两个字好吃！一口咬下去好脆！下次我要配芝士一起咬肯定好好吃！
豌豆炒鸡蛋
这是我最爱吃的菜啦！每次放假回家，妈妈给做的接风菜之一！
用料：
1-2只鸡蛋
500-1000g豌豆
食盐
酱油
淀粉
做法：
豌豆剥好，适当留点叶皮点缀
将豌豆倒入煮沸的开水晁1-2分钟，软硬根据个人口味，时间越长越软，捞出控水
打鸡蛋1-2个，倒入少量盐，搅拌均匀
热锅，倒油(油越多鸡蛋越大，适量即可)
油大开后倒入蛋液，迅速搅拌，即可捞出
用剩油快速倒入全部豌豆(覆盖油面，防止迸溅)，小火迅速翻炒(豆则豌豆受热不均，大火翻炒也容易迸溅)，倒入适量盐，酱油调味
加入炒好的鸡蛋，若偏干，则用水+淀粉勾芡浇汁，出锅即可
枸杞墨鱼排骨汤-电饭煲版
以前用砂锅煲一晚了.然后我发现砂锅煲的骨头第二天基本都稀碎！后来用电饭煲..挺好的！推荐一下...
用料：
一只干墨鱼
500克猪骨
适量盐
少许白胡椒粉
几片生姜
少许枸杞
少许白醋
做法：
猪骨冷水下锅煮开后继续煮5分钟捞出来清洗干净备用（照片不小心被删了）.干墨鱼用水泡发过夜.中间换2次水.这样吃起来口感会Q弹很多..！泡发后的取掉墨鱼骨.内脏等.清洗干净！
墨鱼切条放进电饭煲.放姜片下去！
加清水.喝多少汤加多少水.一次加足.
电饭煲选择煲汤.按开始！
电饭煲的水热后下猪骨.热水下的猪骨煲汤好吃！
煲好后选择保温二小时....之后保温中什么时候吃都可以！满屋飘香！枸杞后放..喝前放盐.白胡椒粉！
家庭版薯条
小朋友喜欢的小零食😋对外面买的薯条的用料总是不太放心，于是在家里做吧
用料：
4个土豆
适量油
若干番茄酱
若干勺淀粉
做法：
土豆去皮切条，用水洗洗防止变色
水煮五分熟，晾干
均匀裹上淀粉，然后放进冰箱冷冻
冻醒拿出来
油热以后开始炸，颜色微黄捞出来，灯凉了在复炸一次即可
薯条炸好啦，配上番茄酱，追剧哄娃一流😀
网红白玉卷
第一次看到白玉卷的时候，就被它的高颜值所吸引，洁白如玉的外皮，看起来像雪媚娘，但是里面却藏着松软的蛋糕和丝滑的雪糕。放在冰箱冰过后，口感更加丰富，咬一口，绵软又冰凉的感觉让人回味无穷。
用料：
#蛋糕胚材料
60克低筋面粉
30克牛奶
30克油
4只鸡蛋
80克细砂糖
3克抹茶粉
#面皮材料
80g糯米粉
16g粘米粉
20g糖粉
100g水
适量黄油
#雪糕
适量抹茶雪糕
做法：
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
加入蛋黄搅拌至均匀。
加入过筛好的低筋面粉和抹茶粉，翻拌至顺滑无颗粒。
蛋清加入砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒，蛋糕糊倒入烤盘里，用刮刀刮平即可。
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟 。
除了黄油，将所有材料混合均匀
取一个容器，容器上抹一些油防粘，将面糊倒入，盖上保鲜膜防止水汽进入放入锅大火蒸20分钟以上，熟透即可。
出锅后用刮刀稍微搅拌混合几下，接着把黄油揉进去，裹上保鲜膜放置冷却。
烤好的蛋糕冷却后，切去不平整的边角，两两对半切开，分成四个均等的长条。
把面团擀成适合蛋糕条长度大少面片，放上蛋糕条。
再整齐的放上抹茶雪糕。
把雪皮盖上，放冰箱冷藏1个小时以上定型，否则不好切。
超适合夏天吃的哦~~
雪碧毛豆
是微博 大胃爱丽丝的方子，我是行动派，美食的搬运者，记录一下，方便下次继续做、真的很好吃
用料：
1罐雪碧
1000克毛豆
盐
7个干辣椒
（桂皮花椒八角香料
小茴香香叶（有啥放啥勺香料
少许冰块
半个大蒜头
5个小米椒
少许勺五香粉
油
白芝麻
1:1生抽：醋
1勺蒸鱼豉油
1勺蚝油
5g盐
1勺糖
做法：
毛豆两个头剪去，方便入味，用盐搓洗
锅里放水，香料和干辣椒（香料有啥放啥
煮开后放毛豆，放盐（多一点没关系）放少许油再放一罐雪碧，不盖锅盖！！！！
大火15分钟左右，我的毛豆小，12分钟就ok了
放冰水降温
干辣椒，香蒜粒，五香粉，白芝麻放入，油烧开，热油浇上去
生抽：醋 1:1，放入，蒸鱼豉油，蚝油，盐，bai
拌匀 放冰箱。随吃随取
早饭我都要吃一点 哈哈哈
0油菠菜鸡蛋饼
蛋饼用麦饭石煎锅做的，所以可以达到0油程度🍕

Tips：
1⃣️菠菜需要焯水，去除草酸
2⃣️关键秘诀是，一点点的虾酱！约2g，瞬间变成神仙饼，巨香无比～
3⃣️我加了10g全麦面包粉，能让蛋液和菠菜更好凝结在一起，饼吃起来有空气蓬松感～

⚠️鸡蛋数量根据自身需要而定，我近来减完脂后，目标是把体重稳步提升到52.5kg，蛋白质碳水脂肪比例都是经过计算，根据我自己身体需要得出的
用料：
1把菠菜
1个鸡蛋
9个蛋清
2克盐
研磨黑胡椒
1勺低钠酱油
2g虾酱
葱花，姜
做法：
水烧开后烫菠菜，10后捞出过凉水，去除草酸并能让蔬菜迅速锁住维生素；
9个蛋白，1个全蛋，加入搅拌杯，把烫好的菠菜切碎也丢进去；
加入调味料，盐，低钠无糖酱油，五香粉，葱姜，神仙虾酱～
热锅后，无需放油，混合蛋液入锅，饼的边缘能铲动后，翻面煎熟出锅
刚出锅的蛋饼，巨香！
西红柿味的炒鸡肉
这道菜因为加了西红柿所以味道比较特别，西红柿汁有一点酸酸的很开胃。小孩子吃胡萝卜对身体很好，所以我觉得这道菜还是不错的！
用料：
半只鸡肉
半根胡萝卜
1个西红柿
半个甜椒
1小勺油
1勺盐
1勺生抽
1勺耗油
1片姜
1瓣蒜
做法：
先把食材准备好，鸡肉要用嫩鸡肉，不要用老鸡肉，不然煮熟嚼不动!
锅热放1小勺油，油热放姜、蒜翻炒几下，然后放鸡肉翻炒，接着放1勺生抽、1勺耗油翻炒一分钟
接着放一大碗冷水，水不用没过鸡肉，水多了后面收汁比较久。
然后放入胡萝卜，盖上锅盖大火煮开，调中小火继续盖锅盖煮十几分钟（我一般煮十二分钟，看鸡肉切的大小而定）
然后放入甜椒，继续盖锅盖一分钟
然后放入西红柿，开锅盖大火收汁，期间偶尔翻炒几下，不要炒糊
汁不用全部收干，留点汤汁肉才有光泽，汤汁放饭里也好吃!
广东肠粉
用料：
150克粘米粉
350克水
15克油
3个鸡蛋
1勺蚝油
1勺酱油
3克糖
做法：
准备好各种材料，水加粉混合。盘子刷油加入一勺粘米粉水上锅蒸。
给孩子做的芝士肠肠粉
可以加鸡蛋或者青菜。
多试几次就可以做出很薄的肠粉
酱油加糖加蚝油加水加一点点鱼露调味。
给孩子做的三种不同的肠粉。
时蔬虾圈 宝宝辅食食谱
12个月以上
实打实的虾肉营养，再配上补充维生素A、维生素C的西兰花和胡萝卜，每一个圈圈都透着鲜透着香，透着食欲感！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
100克虾仁
30克蛋清
15克西兰花
8克胡萝卜
淀粉淀粉
适量油 / 鲜菇粉 / 柠檬片
做法：
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
虾仁 100克 / 蛋清 30克
西兰花 15克 / 胡萝卜 8克 / 淀粉 淀粉
辅料：油 / 鲜菇粉 / 柠檬片
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
虾仁去除腹部、背部虾线，放入柠檬片腌制15分钟。 没有柠檬片的姐妹，可以直接替换成姜片哦。
西兰花、胡萝卜分别放入沸水锅中焯水。

*这里的蔬菜组合你们可以随意替换，主要是为了补充维生素，均衡娃一餐的营养。
然后捞出，切成碎末状，放好备用。
待虾仁腌制完成后，去掉柠檬片，直接放入料理机内。
料理机中再加入蛋清，将食材搅打细腻。
搅好的虾泥倒入碗中，碗内放入切好的西兰花碎、胡萝卜碎。
最后加入淀粉、鲜菇粉，将所有食材搅拌均匀，呈细腻、浓稠的糊状。

*鲜菇粉就是一种用多种菌菇制成的天然调味料，家里没有也可以替换成少量盐来调味哦。
将搅拌好的虾仁蔬菜泥装入裱花袋内，裱花袋底部剪开一个小口。

*没有裱花袋的姐妹，直接拿保鲜袋来代替，同样在底部剪开一个小口就好啦。
不粘锅表面刷一层薄油，然后以虾圈的形态将糊糊挤入锅中。
不粘锅表面刷一层薄油，然后以虾圈的形态将糊糊挤入锅中。
等两面金黄，完全熟透后取出就可以了。

我想，这样承载了满满营养，还能方便娃自主进食的小虾圈，一定是你们需要的吧！
东北版菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉应该是哪的我也不知道🤷‍♀️，为啥叫东北版？因为我给的多，yoù 给贼多，菠萝也入味！哇毕～～来吧！做菜么，就图一个做的过程，成不成功的别太在意结果，就算不好吃，也比饭馆给的量大不是？😂😂何况味道还真不错呢～～对不～～整～～
用料：
个菠萝
克里脊
勺番茄酱
个鸡蛋
勺淀粉
勺生抽
克糖
克盐
滴白醋
做法：
菠萝我买的菠萝罐头，甜水让我喝了，就剩下菠萝了😂😂备用～～
番茄酱，一袋都用了！调了一个酱汁～～看👇
就酱婶儿滴～～我给你叨咕叨咕里边都有啥奥（首先番茄酱一袋、白糖抓了一把，大概100克，醋精三瓶盖，海鲜酱油、蚝油，盐，味精，凉白开水）搅和均匀，你可以先尝尝味道，你自己口味，缺啥就在放点啥！备用～～
这里边吧，是里脊肉，至于为什么呼上一团子淀粉拍照呢？因为我切完了完美的肉条以后啊～～我忘拍照了！你就凑合看吧，你想象一下淀粉下边里脊肉切的条是条  块是块  片是片的样子～～你就往完美了想，我还真不是在遮挡我的刀功😂😂
肉条研制一下，简单放盐蚝油就可以，因为一会料汁里有咸淡，就是给肉做个基本的调味～～放淀粉加水抓成👆这个样子！备用～～
油锅下筷子，筷子起小泡了，下肉炸，切记放进去肉一块一块分开放，放进去了不要来回扒拉，炸到表面定型了，捞出来
炸完一次，基本定型了还要复炸一次！捞出控干油，就要把材料准备好，再起锅，锅里留一点点底油，葱花，爆香，放进去料汁～～翻炒
对，炒香料汁，把肉和菠萝一起放里边炒，让酱汁包裹着每一块肉～～然后少许水淀粉勾芡～～出锅
就这～～下酒下饭～～看着就香～反正我挺爱吃！来吧～～还不点赞寻思啥呢？学起来～～让你家也肉香四溢～～做菜时候要开着门，让你家邻居知道知道～～你跟小嘟嘟学做菜了，咱家吃肉了～～^_^
千层风琴土豆
风琴土豆这是一个很生动的菜名，因为土豆切片再夹入薄片肉类或芝士，状态犹如散开的手风琴而得名。烤得香脆的土豆配上已经融化的芝士，吃起来可以说是相得益彰了。
用料：
2个土豆
1片培根
2瓣蒜
3片芝士片
40g黄油
适量百里香
5g盐
适量黑胡椒
适量切达奶酪
少量欧芹碎
做法：
土豆底部切掉一些，这样可以让土豆站稳，在正面切片，但不要切断，厚约5mm。
Tips:可以用两根粗一些的筷子或者其他棍子，夹住土豆两边，可以防止刀切断土豆。
百里香和两瓣大蒜放石臼里捣烂，加入融化的40g黄油、5g盐和黑胡椒拌匀
Tips：用石臼捣烂可以让百里香和蒜的香气更加充分的散发出来。
铺一张锡纸，放入土豆，用调味过的油刷在土豆上面。
放入预热过的烤箱，200度烤25分钟左右；土豆烤好后取出，把切好的芝士片放入土豆缝隙中，在边上放一片培根。
再次把土豆放入烤箱，烤箱温度设置为 200度，烤10分钟左右，芝士融化，培根烤焦香即可。
取出土豆，摆盘，培根吸去油后切碎。
在土豆上磨一些切达奶酪碎，舀一勺法式酸奶油，撒上培根碎和欧芹碎，完成！
黄花菜香菇炖肉
一天要做两道饭的人，真的太烦了。
怎么快手怎么来吧。
喜欢吃黄花菜和香菇，总变着法子想创造条件吃一下，刚好家里有块五花肉，就拿来炖个改良版（不正宗）的红烧肉吧
用料：
一小把，大概十多根（因为本人喜欢吃黄花菜）黄花菜
六朵香菇
400克五花肉
两勺生抽
两勺（用来上色）老抽
三勺料酒
四五片（不要切太厚）生姜
四五颗冰糖（或白糖）
适量清水
做法：
香菇和黄花菜提前用水泡发（我用热水泡了4个小时左右），泡发后切段切块，生姜切片，五花肉切块（我的五花肉在冰箱冻太久了，拿出来居然肥肉和瘦肉分离了？？）。   ⚠️猪肉切完之后，用热水泡一会，换两次水，洗去生猪肉有点难闻的腥味。              ⚠️猪肉洗好最好擦干一点，省的下锅会爆
下点油烧热，再下肥肉煸炒出油，火不要太大
加姜片继续炒香
加瘦肉进去炒，炒到瘦肉表面变色
加生抽，老抽，料酒，和冰糖进去炒，炒香炒均匀
加香菇炒一下
把泡香菇和黄花菜的水倒进来（清水也行，差别不是很大），没过食材，开大火烧开。
烧开后把黄花菜扔进去
盖上锅盖开个小火，炖它一小时左右（45分钟也够了）。
开大火，收汁，这一步自由选择吧，有人喜欢干一点有人喜欢水哒哒的，无所谓，收完，上桌。
炒红果（微波版）
用料：
350克山楂
150克白砂糖
做法：
用刀从山楂中部划一圈，用手一拧，分成两半了
然后就比较容易取出核了，我这个方法是从卖糖葫芦的那偷学来的
加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根据自己的口味加减）
加水300克（水的多少可根据自己的口味加减）
放入微波炉高火转8分钟，取出用勺搅拌均匀
继续放入微波炉高火10分钟出炉
晾凉后放入冰箱冷藏一宿即可食用
猪肉脯
32寸烤箱烤盆一份的量
用料：
150克猪里脊肉
15克生抽
15克白糖
半个鸡蛋
1小勺白酒
1小勺胡椒粉
1:1调各15克左右蜂蜜+水
做法：
把肉剁成肉泥
把肉泥放碗里，把除了蜂蜜水以外的所有材料都放进去。用筷子同一方向搅拌到肉泥黏黏的
烤盘放上油纸，刷一层油，肉泥放上去，均匀铺开铺平，放入180度烤箱烤10分钟
取出刷上蜂蜜水，再烤10分钟，再取出刷蜂蜜水再烤10分钟，取出翻面刷蜂蜜水再烤10分钟
冷却后剪成小方条就可以了
宿舍也能做起来的糯米藕
电炖盅和多功能电锅做出香甜糯米藕。不用火、不用油，不怕宿舍味道重，简单的家庭版糯米藕，香甜软糯。
用料：
2节藕
100克糯米
40克冰糖
40克红糖
4颗红枣
10粒枸杞
10根牙签
做法：
材料准备：藕两个约300g、糯米100g、红糖40g、冰糖40g、红枣4颗、枸杞10颗、牙签数根。
将糯米冲洗后泡
5小时至1小时，将红糖和冰糖加水化开备用。
将藕刮去皮，两头切开，切掉部分不要扔备用。
往孔中塞糯米，边塞边用筷子捅实，所用空塞满，然后用切下的部分堵上，用牙签固定。如果切下部分空很大，可以用苹果片或者梨片堵上两头。
将糖水、藕、枣、枸杞倒入电炖盅，定时4小时煮至藕糯。炖煮时间可根据实际情况调整，藕糯为止。
将电炖盅中的藕和汤倒入多功能电锅，换大火收汁至粘稠。电炖盅没办法收汁哦。
香喷喷的糯米藕出锅，色泽鲜艳，口感软糯。
黑芝麻酱酸奶松饼
家里有些黑芝麻酱不知道怎么用，参考了秋小鱼的方子试做了下，基本成功
用料：
2个鸡蛋
120克酸奶
130克低筋面粉
4克泡打粉
50g黑芝麻酱
10-20g 糖
适量水
做法：
将鸡蛋打在一个盆里，量入酸奶（卡士酸奶），放50g黑芝麻酱，用手动打蛋器搅拌均匀。
筛入130g低粉，放4g泡打粉，10g糖，继续用手动打蛋器搅拌，过程会有些干，加适量水，面糊流动状态如上图
搅拌好后静置15分钟，让泡打粉充分发挥作用
不粘锅开小火，舀一勺面糊到不粘锅，表面有小泡后翻面即可。
土豆胡萝卜洋葱炖牛腩
本来想做土豆炖牛腩，但是觉得只有土豆不好吃，所以加了胡萝卜洋葱
用料：
克牛腩
根胡萝卜
个土豆
个洋葱
片葱姜蒜
勺料酒
香叶八角
冰糖
老抽生抽
食盐
做法：
肥瘦相间的牛腩切三厘米块状，泡冷水半小时，期间换水四次至水清为止。锅中加冷水，加入姜片和两瓶盖料酒，加入牛腩，大火烧开，水面上都是血沫，倒出牛腩，用温水或热水冲去浮沫。如果不嫌水有血腥味，可以把血沫撇去把汤汁留下做炖汤。
准备配菜土豆胡萝卜洋葱块和辅料葱花姜片蒜粒。炒锅热锅冷油，油要多一点，加入六颗冰糖，小火炒至焦糖，加入牛腩翻炒至焦黄色，加入葱姜蒜八角两颗香叶两片，翻炒一下，一分钟后加入两瓶盖料酒。翻炒一下，炒锅里的牛腩放入刚才煮牛腩的汤汁的煮锅中，大火烧开，加入老抽一勺生抽两勺。小火炖40分钟。炒锅里不用加油，因为刚才炒牛腩有油在锅里。直接下胡萝卜翻炒一分钟，加入洋葱。翻炒至洋葱变透明，放盐半勺，翻炒一下，加入煮锅中，小火炖20分钟，加入土豆，小火炖45分钟即可出锅。炖的过程中要不断翻一下锅底避免粘锅。出锅前尝一下汤汁，太淡就加盐。
不起酥不揉面的榴莲酥
老公很爱吃榴莲，买一个吃不完放冰箱冻起来，时间久了就不想吃了，所以为了不浪费，我就拿来做榴莲酥，既不浪费又可以做下午茶或早餐，操作也简单
用料：
两瓣冻榴莲
8、9个蛋挞皮
1个鸡蛋
适量黑芝麻
做法：
冻榴莲、蛋挞皮先拿出解冻，将化开的榴莲肉捣碎在碗里，备用（因为第一次做，怕失败，所以有些步骤没拍，大家意会吧）
将榴莲肉放入化开的蛋挞皮中，包起来，然后将外面锡纸皮慢慢取下来，用叉子将封口压一下（如果嫌麻烦的可以不取，等烤个几分钟后再取下来）
刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，放入烤箱，上下管一起烤，200度烤5-10分钟，取出来再刷一层鸡蛋液，继续烤10分钟左右，就烤好了
烘培处女秀-榴莲酥就完美出锅了，简直太好吃了
榴莲馅儿不湿不干，蛋挞皮酥脆香甜，简直太好吃了，一盘不够，吃光光
皮蛋瘦肉粥
用料：
0.3杯大米
600克水
2个皮蛋
50克肉酱
1个鸡蛋
适量葱
适量胡椒粉
适量盐
1根油条
做法：
米和水入主锅，18分钟100度反转小勺
倒数5分钟加入肉酱和皮蛋
倒数2分钟从杯孔慢慢倒入蛋液和盐
时间到倒出来趁热加入切碎油条和胡椒粉，洒上葱粒，就好了
快手松饼
健康无油快手松饼，配上新鲜的水果坚果，一杯牛奶，丰盛的早餐啦！
用料：
2个鸡蛋
120克低筋面粉
120克牛奶
35克饴纯零卡糖
做法：
鸡蛋蛋清蛋黄分离。
低筋粉中加入两个蛋黄，加入120克牛奶和25克饴纯零卡糖
搅拌至无颗粒状。
蛋清中加入剩余10克饴纯零卡糖
打发至呈现小弯钩。
再将打发好的蛋清和面混合。
凉锅放入1勺面糊。
表面出现大气泡就能翻面了。
翻面后再等10多秒就出锅了。
放上自己喜欢的水果坚果，还可以撒上糖霜，美味的松饼就完成啦。
女朋友喜欢的小炒牛肉
用料：
400克牛肉
2瓣蒜
2片姜
适量淀粉
适量料酒
适量酱油
适量蚝油
适量盐
适量十三香
适量孜然粉
适量胡椒粉
半根胡萝卜
一把香菜
做法：
盐水浸泡牛肉祛血水、香菜切大段、姜蒜切片。
将洗好的牛肉放入碗中放料酒、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉、孜然粉腌制20分。
将腌好的牛肉放入锅中炒熟，再放入盘中。
热油放入川椒、姜蒜爆香，再放入上一步骤流出的牛肉汁，再次放入牛肉、胡萝卜翻炒，待出锅前放入香菜翻炒即可。
番茄花菜
是不是又在为晚餐吃什么而发愁？又或在减肥期不想吃晚饭？其实这样万万不可，晚餐营养必须要跟上，还要吃的正确，今天教你这道番茄花菜，番茄的酸甜可口搭上饱腹感超强的花菜，低脂又低卡，再也不怕吃多会胖啦！https://item.jd.com/100006726519.html
用料：
一朵花菜
2个番茄
2个鸡蛋
适量金龙鱼阳光零反式脂肪葵花籽油
少许生抽
1勺番茄酱
1勺盐
做法：
准备好食材；
花菜洗净切碎；番茄提前洗净划十字，放入热水中烫热去皮捞出；
锅中倒入油，油烧热后鸡蛋搅打匀后倒入锅中；
锅中留底油倒入番茄爆炒出汁；
番茄炒出汁后倒入切好的花菜碎继续翻炒炒匀；
加入一小勺生抽，一勺番茄酱、一小勺盐；
翻炒均匀就可以出锅了；
红枣栗子鸡汤
秋冬是栗子的季节哦~用栗子煲汤超幸福的，软软的栗子和浓浓的汤，那就是冬天哇~
用料：
栗子
鸡腿
红枣
做法：
用沸水烫几分钟栗子，剥开栗子。
用沸水烫一下切好的鸡腿，倒掉血水。
洗干净红枣。
先放栗子，煮到栗子开始变软，就加入红枣和鸡。
大约一个半小时就OK拉。
红烧鸭子
用料：
半只鸭
1勺老抽
1个八角
少许花椒
做法：
鸭子切块 焯水洗净沥干水分 
花椒 八角冲洗一下
锅里放油 油温热 转小火 将花椒八角姜片煸香
放入鸭块翻炒 放一勺料酒 炒出料酒香味
放一大勺老抽翻炒均匀上色

将鸭块炒的没有水分只有油
加入水末过鸭块 大火烧开转中小火20分钟后收汁
装盘吃饭
素炒千页豆腐
素炒千页豆腐，吃起来韧韧的有㬭劲，比一般的传统豆腐口感好，而且吸饱汤汁的千页豆腐吃起来有红烧肉的味道……
好吃的千页豆腐鲜辣爽口十分美味，是我家少爷最喜欢吃的家常菜之一
用料：
一块千页豆腐
2个薄皮辣椒
半个洋葱
若干蟹味菇
适量食用油
适量生抽
适量葱姜
适量白砂糖
2～3个干辣椒
适量麻油
适量老抽
适量味精
做法：
准备食材：把辣椒，洋葱切成块状，洗净沥干水分备用
把千叶豆腐切成薄片
锅中倒入食用油，油热先把辣椒，洋葱，蟹味菇煸炒一下盛起备用
锅中再倒入适量的食用油，油烫煎千页豆腐……要把千叶豆腐煎成两面金黄且豆腐膨胀盛出
千叶豆腐全煎好后锅内加入干辣椒姜片，适量生抽，一点点老抽提色，白砂糖，小半碗清水，用中火焖烧5分钟
加入煸炒过的辣椒洋葱蟹味菇，淋上麻油，味精…翻炒均匀
翻炒2分钟出锅
好吃的千页豆腐鲜辣爽口十分美味，是我家少爷最喜欢吃的家常菜之一
粉蒸肉
玉米粉蒸肉
用料：
500猪肉
50葱
50姜
适量盐.味精.鸡精.料酒.麻辣调味料
做法：
精肉切片
葱切段.姜切片
将切好的肉和调味料葱姜放在一起腌制十分钟
将淹好的肉和玉米粉拌匀放入锅內蒸五十分钟左右就好了
宫保鸡丁
用料：
2个(鸡腿肉250g 鸡腿
60g黃飞红花生米
3棵大葱
3个干辣椒
1g花椒
适量辣椒粉
15g蒜
20g白糖
15g醋
10ml料酒
5g生抽
5g老抽
3g盐
6g淀粉
做法：
 鸡腿肉切成1.2X1.2厘米小方块，切上花刀，放入3g淀粉，1g盐，4ml料酒，5ml油，搅拌均匀，腌制5分钟即可，大葱切丁备用
调汁：小碗里放入20g糖，15g醋，6ml料酒，2g盐，5g生抽，5g老抽，3g淀粉，15g蒜片，搅拌均匀
热锅凉油，放入花椒，炒香后捞出，放入干辣椒炒香，放入鸡丁，炒至断生，放入辣椒粉，翻炒均匀，
放入碗汁，不要马上用铲子翻炒，等汁有些粘稠再翻炒，放入葱丁，花生米翻炒均匀出锅
美善品  老北京小吊梨汤
小吊梨汤是老北京一道秋冬季的热饮，当时的北京城盛行这种饮品，堪与豆汁齐名！京城的大街小巷，饭馆酒肆，都有它的身影！因为梨属性寒，煮成汤后具有润肺、润燥、清火的功效，银耳是偏脆的口感，梨汤就是这样的，不像是银耳羹那样糯糯的，再加上一颗酸梅，整个味道的口感的层次都变得很不一般。小吊梨汤无论坐商或是走商均以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶,这就是小吊梨汤“吊”字的由来。
用料：
1个梨
半朵银耳
20粒枸杞
适量盐
60克 按自家口味冰糖
2颗话梅
1500克水
做法：
准备好食材。
梨盐搓后，刨皮，皮不要扔，去核，果肉切块。
木耳半朵泡开，撕小块。
主锅入水，水开，放入食材，设置30分钟100度反转小勺。
煮好。有没有胶质和木耳品种有关。
过滤喝汤。
梨，木耳做为甜品食用。
美味，滋阴润肺，养颜。
哈哈，其它食材也不能浪费。
对德国小美有兴趣加我微13671701333
注明下厨房。
蚝油豆腐
这道“蚝油豆腐”很符合我做菜的风格。不麻烦，但是好吃又下饭。
用料：
老豆腐
胡萝卜
五花肉
青椒
姜蒜
蚝油
酱油
料酒
白糖
盐
做法：
老豆腐切块，入淡盐水中焯水捞出沥干水份备用
五花肉切末，胡萝卜，青椒，姜蒜切碎备用
热锅放油，油热后下姜蒜末煸香，倒入肉末炒散
调少许酱油，料酒炒匀。倒入胡萝卜煸炒
加入豆腐，蚝油，酱油和清水，调少许白糖翻匀，大火烧开后转小火慢慢煮4-5分钟
倒入青椒碎，大火收汁即可
自制婴儿牛肉松
用料：
500克牛肉
2片姜
做法：
切块高压锅炖半小时
擀面杖压碎
手撕成丝，去筋 不粘锅炒干水分
八成干时放料理机，大小档分别打 粗细可以根据宝宝年龄自行调节
超爱咖喱海鲜锅
心心念了许久的海鲜
必须正正经经做道自己喜欢的菜
只要有咖喱，全程无需调味料！
用料：
咖喱酱制作材料：
半个洋葱
半个青椒
半个红椒
少许油
一包黄咖喱
半包红咖喱
200-245ml椰浆/牛奶
10g椰糖
（按个人口味添加）海鲜食材：
一片龙利鱼
两只鱿鱼
10只青口
10只蛤蜊
5只虾
摆盘需要：
少许黑胡椒
三支百里香
做法：
准备食材：
1.洋葱、红椒、青椒 切小块备用
2.蛤蜊青口提前泡盐水（贝壳吐沙）
鱿鱼洗净后去皮切圈，
冷冻的龙利鱼解冻后切成4段，
虾开背去虾线备用


熬制咖喱：（咖喱其实可以提前一天熬制好）
冷锅入少许油中小火直接加入洋葱炒至洋葱微软
然后加入青椒红椒翻炒 加少许热水继续翻拌待收汁收到差不多的时候倒入200g的牛奶 多余的牛奶留着备用（最好是用椰浆，更有风味）
加入牛奶后 可以立刻加入黄咖喱&红咖喱
转大火 搅拌均匀后熬制大约5分钟
（期间看咖喱的浓稠度决定是否要继续加入牛奶）
熬煮好的咖喱直接加入龙利鱼和鱿鱼
然后加入虾

另起一锅冷水，直接下蛤蜊和青口
（务必冷水就下锅！等水烧开所有壳都已经开了）
将所有的材料都混合进咖喱锅里
撒上一点黑胡椒 
摆上几支百里香 
完成～
咖喱配上白米饭  
嗯 我要吃两碗 ～
家常豆腐
用料：
1块豆腐
3勺生抽
1勺白醋
半勺白糖
半勺耗油
2个鸡蛋
3个小米椒
4瓣蒜
2个青辣椒
少许面粉
3根小葱
3根香菜
做法：
豆腐切块备用
蒜和小米辣切好备用
调酱汁，将生抽，白醋，白糖，耗油，面粉放入调均匀
鸡蛋打散到入切好的豆腐中，使豆腐充分的裹上蛋液
平底锅煎豆腐至两面金黄盛出备用
起锅烧油放入蒜和小米辣爆香，放入煎好的豆腐翻炒几下，放入少许水别糊锅，再到进去调好的酱汁，有条件的出锅撒上小葱香菜
出锅
蒜香酸辣鸡爪
之前同事经常买来下午茶，但是担心外卖的卫生问题，所以决定自己动手，蒜香扑鼻，酸酸辣辣，皮脆入味，口感丰富……
用料：
20多只鸡爪
多款，适量辣椒
10瓣蒜
适量香菜
2大块姜
适量酱油
适量米醋
适量料酒
适量糖
适量香油
适量盐
适量蚝油
适量镇江香醋
做法：
鸡爪洗干净，剪掉指甲，一开二，然后随冷水入锅，加入八角、花椒、生姜、料酒焯水，煮至鸡爪刚熟，捞起，马上从凉水（最好冰水）……
降温之后，用流动水冲鸡爪，把上面的油分冲掉，冲至水清为止。
将冲漂好的鸡爪用凉开水洗一遍，装进密封罐，加入适量凉开水浸泡，放入冰箱冷藏一晚。
我用的是这四款辣椒
将辣椒长滚刀切好，剁好蒜末、切好香菜末
准备一个干净大碗，大小视材料而定，加入剁好的材料和酱拌匀
加入冻了一晚上的鸡爪拌匀。
最好将所有鸡爪和酱汁重新装回密封罐，放冰箱继续冷藏一晚入味，第二天即可食用。食用时，请先摇匀，避免表面的鸡爪不够入味。
绍兴萝卜丝饼
小时候很喜欢吃这个，下班买个热热的萝卜丝饼，非常好吃！现在想吃也没路边摊了，家里种了好多萝卜，准备自己做！还算成功，因为没有模具，就直接大饼样子了
用料：
六七个萝卜
用了大概有两斤面粉
克油
克盐
做法：
菜地的萝卜
红萝卜
红萝卜，里面白的
面粉加水，我用了打蛋机搅拌，再手动搅拌，搅拌成没颗粒就行
萝卜刨丝煮一下去味，但我觉得我煮太久没了浓浓萝卜味反而少了味道！下次试试少煮会
捞出萝卜丝，挤干水分放面糊里！
用勺子直接舀一勺放油里，因为面糊有盐，好像不怎么会互相黏住！
太大可以用锅铲切断，方便熟透
两边焦黄就可以出锅
好吧，我反正边做边吃，午饭都没吃！
鸡蛋沙拉吐司三明治
美好的一天从早餐开始，每早一颗蛋是我的习惯，吃腻了煮蛋和煎蛋，就换个花样儿做个鸡蛋沙拉配着吐司一起，营养健康又美味，短短几分钟的早餐就可以精神满满，早餐万岁O(∩_∩)O~~
用料：
两片牛奶吐司
一个鸡蛋
两勺美乃滋
做法：
鸡蛋煮熟（冷水开始煮，水沸后6-7分钟关火），煮好后立刻泡入冷水中便于剥壳。
煮鸡蛋放凉后切碎，加入美乃滋拌匀，涂在吐司上即可（可以加入喜爱的蔬菜，比如玉米豌豆之类的，味道更棒）。
用电饭锅做蜜汁鸡翅，全程不放油不放水，成品酥软脱骨味美香甜
抗战疫情，虽然不能亲身奋战一线，宅家做好运动，保持自身的健康和清洁，抽空的时候研究一下美食，也算是做自己一份小小的“贡献”了。小编今天给大家分享一道蜜汁鸡翅的做法，用电饭锅一次就能成功，色香味俱全，口感十分带劲。
用料：
勺生抽
勺酱油
勺料酒
克盐
勺蚝油
片姜
做法：
制作蜜汁鸡翅所需要的原材料有清洗干净的鸡翅，2勺蚝油，2勺老抽，3勺生抽，2勺黄酒，适量的蒜末，姜片4-5片，少量的食盐和少量的胡椒粉。
清洗干净的鸡翅，用刀在正反表面先划上几刀，放上3勺蜂蜜。上面一步所说的勺子的量就是图中的勺子。
找一个食品级别的塑料袋，把鸡翅倒进去和蜂蜜充分拌均匀。
把准备好的黄酒倒进去。
食盐和胡椒粉放进去，胡椒可以选择黑胡椒和白胡椒，黑胡椒的味道更好一些，家里没有了就选用的白胡椒。
加入蒜末，根据自己的喜好决定蒜末的细腻程度，可以稍微切得再碎一些，会更加入味。
把准备好的姜片放进去。
把蚝油，生抽，老抽放在一个碗里搅拌均匀，倒入塑料袋中。
把塑料袋封口，上下左右来回使劲摇晃，让调料的汁液全部包裹在鸡翅上，腌制一个小时以上。当然腌制的时间越久越入味。用塑料袋自我感觉味道会更均匀，如果大家觉得不方便，可以把塑料袋换成容器。
把摇匀的鸡翅从塑料袋中倒入电饭锅中，不用添加油和一滴水。
盖上盖子，煮饭模式30分钟即可。
做好的鸡翅放入盘中，加入了蜂蜜颜色看上去也十分好看。
蜜汁鸡翅软烂十足，甜香四溢，口感异常鲜美。蜜汁鸡翅一直以来都是吃货们的心头大爱，香嫩口感带来抵挡不住的美味诱惑。疫情宅家，动手做起来吧，非常简单，给心爱的家人做上一道有温度的食物，让我们继续一起为中国加油！
简易养生养胃的土豪版蔬菜粥
养胃粥呀
用料：
2杯大米
20克藜麦
自己爱饭多少放多少片生菜白菜
30克肉沫
做法：
砂锅里放冷水放入米，水要多点哈。盖子打开，不然会喷出来哦。要偶尔搅动下它
   这时候把菜切粒备用！
煮的米开花了放入肉沫，直接在店里打了肉糜回来的，小火煮个十多分钟
最后放入蔬菜。加入白胡椒粉，鸡精，盐，香油和橄榄油搅拌哈，两分钟关火再锅里给它待几分钟。
然后出国放碗里放凉喝了。
板栗土豆烧排骨
秋风起，秋栗香，秋天是板栗大量上市的时节。进入秋天之后，我们不仅贴了秋膘儿，还吃了大闸蟹和月饼，可是总觉得还少了点什么？直到收到了朋友从怀柔寄来的板栗，才想起来，没错！又到了吃板栗的季节了。学生时代跟同学去逛胡同，每次都要拐弯去秋栗香买一包糖炒栗子。不仅能吃还能代替暖宝宝捂手，揣在怀里能吃上半天。板栗这么好吃，只糖炒怎么够呢？除了糖炒栗子以外，板栗还特别适合入菜、做汤、煮粥、做糕点等等，比较有名的菜式如栗子扒白菜、栗子鸡、栗子红烧肉、栗子糕等等。
俗话说“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”，今天我们就用板栗、土豆和排骨做一道板栗土豆烧排骨，做法特别简单。板栗吸收了排骨的汤汁，格外的香糯入味，毫不夸张地说比排骨还好吃。爱吃肉的小孩说排骨都给我吃，栗子都归他。
用料：
#主料
500g排骨
100g板栗
3个紫土豆
#辅料
20g姜
20g大葱
1个八角
#调料
10ml料酒
5ml老抽
5ml生抽
0.5g十三香
2g盐
15ml花生油
#其它
1000ml热水
做法：
首先我们要准备好制作这道【板栗土豆烧排骨】需要用到的所有食材：去买排骨的时候正好有带脆骨的，就买了一些。先将板栗去壳去皮，再把大葱切成葱花、姜切姜片；排骨清洗干净后放入汤锅中，加入没过排骨的清水、大葱5g、姜5g、八角1个、料酒5ml，大火煮开锅后撇去浮沫，汆烫后捞出控干水分备用。
紫土豆削去外皮后清洗干净切成小块备用，板栗清洗干净。
平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后放入葱花和姜片，小火爆香后下入汆烫好的排骨。小火慢慢煸炒至排骨表面金黄色后翻面煎另一面。
调入料酒5ml、老抽5ml、生抽5ml、十三香
5g，翻炒至上色。
加入热水1000ml，水要没过排骨，盖上锅盖小火炖煮20分钟左右。
20分钟后放入板栗和切好的土豆块，小火再焖煮20分钟左右。
待板栗和土豆软糯，汤汁快要收干时调入盐2g翻炒入味，即可起锅装盘。
香喷喷的板栗烧排骨，放弃减肥也要吃的美食。
三文鱼奶酪蔬菜烩饭（无盐辅食）
AAP明确提出吃鱼特别是高LCP的鱼有助于提高宝宝的智商，而DHA补充剂的队列研究却显示了不一致性（有的研究显示对智商有帮助有的上千人的研究显示没有任何作用），所以综合来说没有高质量的证据说明DHA对宝宝智商有好处。（转自有丝分裂兔微博）

三文鱼肌肉中均含18种氨基酸，总氨基酸含量、8种人体必需氨基酸、5种呈味氨基酸。含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等，并且富含omega-3高不饱和脂肪酸，老少皆宜，所以肉肉吃起来！
用料：
20g三文鱼
适量芝麻油
1个熟鸡蛋
一小朵西兰花
5g奶酪
半个番茄
80g熟米饭
5g水
做法：
准备食材，鸡蛋煮熟后分离蛋白和蛋黄
西兰花入水汆烫
番茄切小块
蛋黄压碎
蛋白，西兰花切小块
三文鱼切丁加入芝麻油腌制
锅中放入适量油，倒入蛋黄，小火翻炒，直到颜色变金黄，出泡沫
倒入三文鱼翻炒至变色
倒入蛋白和西兰花继续翻炒
倒入米饭，翻炒均匀
加入西红柿，快速炒匀
加入5g水，和奶酪，小火至奶酪融化
当当当，好吃又好看的三文鱼烩饭出锅啦！
蔓越莓饼干
无糖，合适孩子老人
用料：
110克黄油
50克蔓越莓
180克面粉
不放或少许糖
1个鸡蛋
做法：
黄油切小块，自然软化。软化即可，不用融化
软化好的黄油中加入面粉，鸡蛋，糖
揉成光滑面团
将蔓越莓干切碎，尽量碎点，揉匀实。如果感觉太干太硬，可以少加一丁点水或牛奶
没有磨具，将面团揉成长方形，用保鲜膜裹紧，冰箱冷冻1小时定型
切成大小薄厚均匀的小块，烤盘中放油纸，将切好的面片整齐摆好
烤箱上火150度，下火170。20分钟。根据自家烤箱温度调整
取出烤盘晾凉，开吃。
一次性吃不完的装入密封塑料瓶
苹果鲫鱼汤  （孕妇）
用料：
1条鲫鱼
1个苹果
10粒枸杞
6片姜片
1克盐
15克油
做法：
准备新鲜的鲫鱼洗净备用，苹果去皮备用。
将苹果去皮切块，放入炖盅中备用。
起锅热油，然后放鱼下锅煎一下。
鱼煎好后加入适量的开水，将鱼汤煲出来。
鱼汤煲好后去除渣子只要汤，然后将汤倒入炖盅中和苹果一起。
放入炖盅蒸15分钟到20分钟左右即可食用。
一道香香甜甜的鱼汤就做好了。
Q弹蒸水蛋😋
营养不流失，软软嫩嫩，早上来一碗，再合适不过了😊哈哈，封面图片配的是之前的，这次拍的有点渣
用料：
6个（土鸡蛋）鸡蛋
一般为鸡蛋的1.5倍水
做法：
准备好材料和工具，前两天刚在某宝买的日本蒸蛊，特别喜欢💕一个300ml，一人份刚合适
鸡蛋搅散，过滤，或者加完水以后再过滤也可以
过滤完了会有没有搅散的蛋清之类的，我一般扔掉，不好看，影响口感，当然不扔也行，过滤这一步就可以省掉啦
过滤后的蛋液细腻柔和
加入蛋液1.5倍的水，温水，一定是温水，太烫的话倒进去鸡蛋就成蛋花了，盖上盖子，上锅蒸啦！我没有加盐哦，因为后面我要加别的配料，据说加盐更好。我是蒸箱，100度15分钟，要是蒸锅也是差不多时间
出锅啦，我加了榨菜沫和香肠沫，香肠也是自己做的，美味营养
这个图是我之前拍的，嫩嫩弹弹，不要太好吃😋
对了，日本蒸蛊还配一个小木勺，太可爱了❤️
70%中种全麦吐司［100%全麦］
做过好多款吐司，有汤种，50%中种。70%中种，中种最得我心，出膜快，口感软
成品高大，组织细腻
我这款是用红磨坊全麦粉制作，吸水性太好了，我的鸡蛋液体加水的量水量配比在68%，所以出膜也是不错的，麦香浓郁，喜欢做面包是因为，我觉得，面包他是有生命的，看着慢慢发酵，的面团，心里特别治愈，闻着快烤好的面团，面包已经开始散发出阵阵香味

450g
吐司盒一个量
用料：
中种面团：
245g红磨坊全麦粉
3.5g耐高糖酵母
155g水
主面团：
105g全麦粉
35克红糖
4克盐
14克奶粉
48克全蛋液
35克水
35克黄油
做法：
准备：
1.提前一个晚上，吧用水把酵母化开，搅拌均匀，把中种面团全部材料混合没有干粉，包上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵，冰箱冷藏
2，第二天，早上，黄油拿出来软化，面团发酵至两倍大，把面团柔成团，斯成小块，出黄油外所以材料，加在一起，厨师机搅拌到扩展阶段，开始加入软化的黄油因为是全麦，不会有太薄的膜出来，稍厚的膜就行
3，滚圆，松弛15分钟，分成均等3份，柔圆，松弛15分钟，开始擀卷，擀好后，翻个面，光滑的一面朝外，松弛15分钟，在擀卷，长度40厘米，空气全部排空，翻个面，光滑的一面朝外，卷起，放入吐司盒，32℃二次发酵，发酵到9分满，就是离图片盒有一点距离，我的是低糖吐司盒，北鼎T750，49升烤箱，温度，上火140度，下火180度，30分钟，时间和温度仅供参考，请根据自己用的吐司盒和烤箱大小调整温度。
4，脱模凉凉后密封保存，吃不完请切片分装冷冻保存，保存两个礼拜
雪菜炒年糕
用料：
2个鸡蛋
50G猪肉
半包雪菜
1根年糕
1根笋
3段蒜
做法：
准备上述食材并洗净切好，肉丝用淀粉腌5分钟，打好鸡蛋
锅内放入适量油，待6成熟转小火下鸡蛋翻炒，待鸡蛋炒8成熟装盘待用
油6分热下肉丝，放蒜，翻炒几下，下雪菜和笋，青椒，翻炒以后放点水，就放年糕，等待熟之后入鸡蛋，口味重的可以放点盐