xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
面包香蕉卷
用料：
面包片
香蕉
芝麻
鸡蛋
做法：

1、将面包片的边缘用刀裁掉。
2、用擀面杖将面包片擀平。
3、将香蕉去皮，切成和面包片一样的长度，放在面包片上裹起来。
4、鸡蛋一个，打成蛋液。
5、将裹好的面包卷放在蛋液里面裹一圈。
6、将平底锅热油，将裹好蛋液的面包卷放在上面撒上芝麻煎一下。
7、待面包香蕉卷都煎上色了，就可以摆盘啦🌸
                                                 Baby Q……
裸熊家秘制无冰渣酸奶炒冰（家庭做法）
冰冰…冰激林…冰吖冰激凌…
🍨🍨🍨🍨🍨
哎～又是想念冰激凌的一天呀
🍨🍨🍨🍨🍨
现在的天气很凉快了，已经不再需要冰激凌来解暑，但是永远忘记不了冰激凌那软绵绵的口感和冰凉爽口的味道～
🍨🍨🍨🍨🍨
最近有一款非常火的冰激淋名字叫酸奶炒冰，使用一种极其低温的机器，快速冷冻，翻炒而成，一个机器挺贵，而且一年也用不了几次，对于刚刚入坑的烘焙小白来说买一个很不值，所以我就发明了这套家庭版做法，经过无数次改良，还研究出来了裸熊家秘制版本，无冰渣真好吃ʕ •ᴥ•ʔ
用料：
600克酸奶
适量水果
做法：
筛子放在盆上，屉布放在筛子上
将酸奶的乳清过滤掉
过滤后是这样的
倒入模具，摆上水果
冰箱冷冻5小时，冻硬切成小块
冰冰凉凉真好吃呢
红烧鱼膘
鱼膘又名鱼泡,在水中鱼靠着它来调节身体上升或下沉,到了缺氧的环境中又可以为鱼提供氧气,鱼泡制成干货后就成了花胶,花胶和鱼翅,燕窝齐名,是八珍之一,有着海洋人参的美誉,是滋补佳品.
用料：
鱼膘
味极鲜
料酒
老抽
黑胡椒粉
葱
姜
红椒
蒜苗
做法：
将鱼膘洗净,刺破
锅内倒油后加入葱姜红椒爆香
出香味后放入鱼膘快炒
翻炒后放入老抽,料酒和一碗水
加盖焖三分钟后放入蒜苗翻炒,再加盖焖一至两分钟
开盖后加入少味极鲜(生抽)和黑胡椒粉及少许的食盐调味即可出锅
月子里百吃不厌的姜醋蛋汤
这道汤是我们当地月子里必吃的汤，又香而不腻，平日里，大家也喜欢煮来吃。月子里最需要的就是补充蛋白质，而鸡蛋和肉则是最佳选择，汤里也下了芝麻，是既能补充蛋白质又润肠的汤。
用料：
4个鸡蛋
200克瘦肉
少许章鱼干
少许虾米
姜丝
芝麻
做法：
鸡蛋慢火煎，煎到底部少许金黄了，下点芝麻一起煎，翻面也下点芝麻，煎到两面金黄
把姜丝爆香，下章鱼干和虾米炒成微黄（章鱼干和虾米炒时先切小段用温水浸泡一会）
把猪肉也爆炒，颜色变了下芝麻炒一下，再用开水煮15分钟，直到汤成浓郁色。
下醋调味，喜欢酸的可以下多点，(我是下了小半碗醋呢。)下醋时最好是一点点下，避免一次下太多过酸了。如果不是月子吃的可以下点盐。
蜜瓜三文鱼沙拉
来源《全世界最简单的西餐》，一本看完几步就可以完成的菜谱书
是有法国美食作家兼摄影家J.F.马莱出品的的书籍，全书只用2-6种食材，简单几步就可完成一道西餐家常菜！最吸引我的地方是成品出来味道很好且宴请朋友秒杀全场的哟~我复刻的这道菜正好是自己喜欢的食材,曾经没想过如此搭配作为沙拉食用.感觉不单单只用于家宴,趁着好时节出去野餐也是可以作为Tartine的topping来用呢~
书中还有很多有意思的食材搭配,可以试试看呢~
用料：
半个哈密瓜
3片烟熏三文鱼
适量橄榄油
半个柠檬
适量黑胡椒
适量薄荷叶
做法：
准备好所有的食材~哈密瓜切开,烟熏三文鱼切片
柠檬挤汁备用
甜瓜切丁,三文鱼切片备用
倒入柠檬汁及橄榄油混合搅拌沙拉
最后撒上黑胡椒,摆盘成品出来啦~
烤虾干（烤箱版）
简单快手的小零食！这个虾子吃的时候直接拽下头尾。连壳吃，虾肉Q弹，外面的壳子鲜香酥脆😄给小朋友当零食很健康哦！

我新发了一篇记录自己做户外烧烤的准备流程，有些菜烤箱也可以做，欢迎大家讨论哦😜
用料：
2斤虾
4小勺盐
1勺白砂糖
1勺料酒
5片姜
2根葱
做法：
将买来的虾子剪去头部正中间的尖刺。这里我要啰嗦一下，大家一定要先剪去尖刺，然后再去处理后续的虾线，因为之前看到新闻说、有人在清洗这个基围虾的时候，手部被扎到了，伤口细菌感染致死😱是不是超级可怕！各位宝宝们要小心。
第二步再除去虾线。从尾部抽、从头部抽、从虾壳中间的缝隙用牙签挑……所有的方法都会用。因为、抽的过程总是会断，我不能忍受有一点点的虾线残留。所以新鲜的活虾虾被我折磨的真是很惨呢🙏😣
水煮虾，把虾放到锅里，放入盐、糖、料酒、葱姜。
①水量:刚没过虾子稍微宽一点。
②盐量:如果大家觉得每家勺子不一样，不好控制，我教你们一个方法，先放一部分盐，等水开了，稍微尝一点汤，比你平时吃菜的口味要略微咸一点点。
③煮熟后把虾子泡在锅里，感觉会稍微入味一点。我只泡了20分钟，喜欢吃有味的东西，可以多泡10分钟。
④糖少放点，烤出来更鲜。
⑤图片里我只放了葱，没放姜（是因为我家男朋友不喜欢生姜的味道）。

把虾子挂在烤网上，这种烤网是烤箱里应该都配的有。挂的时候注意两个问题:
①虾头朝下，烤的时候虾子缩小一点也不会掉（🌚别问我是怎么知道的，因为我烤的时候都掉了，重新挂起来的时候发现这个问题的）
②隔一行网子挂一行虾子，这样虾子不会太挤，我买的两斤新鲜虾刚好挂满，不多不少。

烤箱上下管180℃，30分钟（我是从预热的时候就放进去了）。
烤到虾壳看起来发白，虾肉和壳分开就可以啦！

注意:烤完拿出来一定别着急装起来，别着急密封！自然晾凉！不然会有水汽，虾壳就不脆了。

有疑问欢迎加我的微信w741077586在厨友群讨论哦！但是厨友群仅限讨论美食，不允许推销、拉票、拼多多哦
玫瑰海盐奶盖
用料：
30克奶油奶酪
30克牛奶
140克奶油
8克炼乳
15克细砂糖
1克玫瑰海盐
做法：
奶油奶酪加糖、盐隔水融化后搅打顺滑。
奶酪中加入牛奶、奶油和炼乳，用打蛋器打至浓稠流动状态。
山药饼
儿子高三学习很累，只有在早餐上多下点功夫了，这款山药饼好好吃😋，他一口气吃了六七个
用料：
300克山药
两个鸡蛋
15克奶粉
25克糖
10克玉米油
5克酵母
300克中筋粉（做饺子的面粉就行）
做法：
去皮山药300克，切薄片放蒸笼蒸熟（要熟透，才好压成泥状），捣成泥状
山药泥里打两个鸡蛋，用筷子搅拌，充分混合。再加上白糖，奶粉，玉米油，酵母，再使劲搅拌，混合均匀
再第二步的基础上加入面粉，用筷子搅拌成絮状，用手和成面团，盖上保鲜膜醒10分钟
醒好的面团摊在案板上，用擀面杖擀成
5CM厚的薄片，找一个小口玻璃杯（或者专门的烘焙模具），印成小圆饼，放入烤箱用的烤盘中，放烤箱醒发30至40分钟
平底锅加热后开小火，把发好的小圆饼逐个放进去，两面烙成金黄色即可，（要记得不停翻面，）
糖浆芋头红薯
香甜
用料：
不计红薯
不计芋头
自己喜欢陈皮
200克冰片糖
做法：
把红薯芋头切块状，倒油烧开把红薯芋头炸至金黄捞出，洗干净锅放红薯芋头进去，加上陈皮，冰片糖、加点水慢慢收汁即可！
出锅咯！第一次玩这个过程介绍有点简陋！请大家多包涵
咖喱虾籽意面
拒绝不了咖喱独特的香料味儿，姜黄把食物染成金灿灿的颜色，多添几分食欲。咖喱、虾籽和意大利面的组合，鲜香色美～
用料：
100克意大利面
10只虾（带虾籽）
10克咖喱粉
30克牛奶
10克橄榄油
1瓣大蒜
1克盐
做法：
准备材料
奶锅烧开水放
5克盐，煮意面至八九分熟；
捞出沥干并加几滴橄榄油，搅拌均匀；
大蒜切粒，虾去壳取虾籽，热锅倒入橄榄油，小火爆香大蒜、咖喱粉；
加入牛奶，拌匀；
虾、虾籽倒入咖喱糊中，小火翻炒；
最后将意面倒入锅内，翻炒一两分钟，加入
5克盐，拌匀装盘即可。
冬菇云耳蒸肉饼
就是想蒸个肉饼来吃…
用料：
3朵香菇
适量云耳
适量肉
适量盐
适量糖
适量料酒
适量鱼露
适量生粉
适量生抽
做法：
冬菇泡软后，去梗切粒，泡过冬菇的水留着备用；云耳泡后切碎。剁肉后拌入冬菇粒和切碎了的云耳。依次放入盐、糖、料酒、鱼露、生粉和生抽拌匀，加入适量的泡过冬菇的水，带肉把水吸收了就可以了。
烧开水后放入肉饼大火蒸20分钟左右。
蒸好后一会儿，肉会把汤汁吸收掉就不会这么多汁了。
桂花蒸米糕
下厨房一直没有找到喜欢的方子，在烘焙帮公众号发现了这个，为了以后方便找到，特此转载，原创胖熊
用料：
适量克干桂花
165克大米粉
40克糯米粉
35克糖粉
90克清水
少许糖桂花
做法：
大米粉糯米粉糖粉过筛
加水
揉搓过筛
放入模具
刮平
热水上锅，10分钟以上
用勺子蘸取，没有干粉即可
切割
放上糖桂花和干桂花
不辣版酸菜鱼
因为老豆不能吃辣，就做的不辣的，味道还是很好吃！
用料：
一条草鱼
酸菜
200g东北豆腐
料酒
大蒜
葱
姜
做法：
把草鱼处理好，将鱼片用姜葱料酒淀粉盐鸡蛋清白胡椒腌制十分钟
准备好的豆腐切块
把买的酸菜用水冲洗一遍，因为本身的太辣了，冲洗好继续放入油锅里煸炒，炒热
将腌制好的鱼头鱼骨头，鱼尾巴放入锅里，继续煸炒，然后加入高汤
等水开放入豆腐，继续炖，奶白色出来开始一片片的放鱼片
将煮好的鱼出锅在平底锅放入干辣椒热油，然后淋在鱼肉上
花生曲奇
母上大人赐了好多花生，就琢磨着变着花的吃起来，尝试了自己烤熟花生做了这款饼干🍪，哇喔～怎么这么好吃呢！！
嗯嗯～认真记下来～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
饼干是非常酥脆的口感～母上大人吃了直说这是她最喜欢的口感了～
方子是基础口味，第二次做的时候加了肉豆蔻进去，吃起来也挺有意思的，下次准备加迷迭香进去～
饼干造型比较朴实，还在改进中～
⚠️低碳水生酮请参看小贴士
用料：
100g熟花生
40g即食燕麦片
40g低筋粉
5g泡打粉
3g（见小贴士）盐
a：
50g蜂蜜
20g椰子油
5g白兰地或朗姆
做法：
熟花生用料理机打碎，程度可以自己掌握，我喜欢带些粗颗粒可以咬到的口感。
a中椰子油微波加热20s至溶化成液体，加入蜂蜜和酒调匀备用。预热烤箱175度。
将除a中以外所有材料混合拌匀，加入混合好的a材料用刮刀拌成曲奇面团。
用勺子一勺勺扣到烤盘上，我用的冰淇淋勺分了15个，再用手将面团按成约
5cm的厚度，放入预热好的烤箱，175度10分钟，上色成金黄色就好啦～晾凉开吃吧～
魔芋豆腐烧鸭腿
魔芋，学名蒟蒻（jǔ ruò），是世界卫生组织确定的十大保健食品之一。魔芋含十六种氨基酸，十种微量元素和丰富的食物纤维，低热、低脂、低糖，有降血糖、降血脂、散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。相传很久以前，四川峨眉山的道士首先制作出雪魔芋豆腐，小厨也对当年在峨眉山脚下尝过的魔芋豆腐烧鸭念念不忘，因此有了这道小厨魔芋豆腐烧鸭腿。
用料：
1斤魔芋豆腐
4个鸭腿
适量姜蒜
适量八角、桂皮、香叶、陈皮、草果
1小块老冰糖
做法：
鸭腿洗净斩块，加料酒、盐5g、姜丝，拌匀腌制10分钟。
魔芋切成粗条状或块状备用
大蒜去皮拍裂，老姜切片，八角、桂皮、香叶、陈皮、草果洗净。冰糖尽量敲碎成小块。
大火热锅后转中小火，放鸭腿，鸭皮向下煸出油水。
待煸出油水，鸭皮变焦黄可以翻面接着煎。
煎5分钟左右，见鸭肉有轻微焦黄，汲出部分油水，留底油，开大火，放姜片、大蒜及冰糖，把姜蒜煸香，冰糖炒溶，加入八角等香料一起与鸭肉翻炒均匀。
转小锅，加水没过鸭肉，大火烧开后，中小火焖烧约20分钟。
焖烧期间注意翻动，不要烧糊粘锅咯。
转大火，加入魔芋豆腐，烧开后转中小火，焖烧10分钟。待鸭肉熟烂，加盐调味即可。
装盘、撒上青蒜末或葱花，美味又健康的魔芋烧鸭就大功告成啦。
扛糟鸡
用料：
1只嫩母鸡
700克
75克红糟
1根葱
1片姜片
165克黄酒
65克白糖
盐
菱粉
600克清汤
做法：
将鸡从背部剖开，去头，去脚，去内脏，洗清，再切成1寸半的见方块
开热猪油（500克）锅，将鸡块放入锅内拉一下（约两分钟）后倒出，滤去油
将红糟，糖放入油锅内略炒，再将鸡块放入炒一下，随即将葱、美好放入略炒，加上清汤、黄酒、盐、将鸡块烧熟，取去葱，姜，再下菱粉勾芡即好
苏炸麻叶
小时候的过年小零食，麻麻总是炸一些给我跟弟弟做零食
用料：
220克面粉
20克黑芝麻
1个鸡蛋
10克油
40克（不喜欢甜的少一些）白糖
3克盐
适量温水
做法：
把材料放一起搅拌，白糖可以先用少许开水化开
慢慢的加温水，面团和的稍硬一点

盖上保鲜膜，醒半小时
擀面杖擀开成四方形，越薄越好，如果有些厚，可以做造型的时候拉扯一下也行
切小长方形，中间一小刀不要断开，做造型
架油锅，油温以筷子放进去冒泡为准，炸成金黄色即可出锅
盛盘
山丁子果酱
用料：
适量山丁子  
适量蜂蜜
适量白砂糖
做法：
北方入秋红的诱人的野果子，被人们称为山丁子或者山荆子，摘下洗净加水放入锅中
烧开后可观察小果子会裂开，逐渐变软
大概是这个样子
放入滤网中捣碎，使精细的果肉在滤网下漏出，因为没有合适的滤网，可以用豆浆过滤网
挤出一些果酱，大概如图
最后如果果肉很稀，可以倒回锅中烧开，把水少干一些
根据个人口味可以加入糖，蜂蜜，如果希望粘稠，可以加入一些吉利丁，加入后莫名的变成了粉红色，酸甜可口的果酱在冰箱冷藏一夜后就可以吃啦
鲜嫩多汁的荷叶蒸鸡
@Eva小佳 的荷叶的清香浸入鸡肉中，鲜嫩多汁，油而不腻，咸中带甜。爸爸解开荷叶，取出热乎乎冒蒸汽的三黄鸡那一幕，是童年记忆里属于父亲的高光时刻。父亲节，感谢爸爸们当年为我们增添荷香味的蛋白质，为他们做一道荷叶蒸鸡——选择最新COUSS蒸烤箱CO-730S，快捷方便，出品稳定可控，老父亲一定很欣慰！
用料：
一只（两斤半左右）小母鸡
一块（约30克）生姜
一块八角
少许花雕酒
50g生抽
6g盐
少许黑胡椒粉
少许香菇
三根葱
少许香油
做法：
准备好食材。鸡去毛净膛，皮上和腹内抹花雕酒，风干一下表皮，再用厨房纸巾擦干。
稍稍切断腿与鸡脚连接的骨，方便鸡的聚拢 。
荷叶提前用热水浸泡。
加入盐、生抽、姜葱捆扎、八角、黑胡椒粉，按摩整只鸡帮助入味，直至盐融化。
装入保鲜袋扎起来，放入冰箱腌制4个小时，也可以提前晚上腌制放冰箱更入味。
腌制后取出，鸡表面抹一点香油，将泡好的香菇红枣一起塞入鸡肚子。
将泡好的荷叶铺在蒸笼上，放入整鸡，再盖上一张荷叶。
荷叶需要包裹严实点，也可以用草绳捆一下。
智能蒸烤箱CO-730S，DIY蒸菜单：下火120℃＋蒸汽模式，蒸50分。
出炉后用一个碗倒出汤汁，即可享用了。
出炉
成品
简单一次发酵火腿肠面包
一次发酵，依然够软。
用料：
190克高筋面粉
60克普通面粉
127克牛奶
40克全蛋液
33克白糖
3克盐
35克无盐黄油
3克耐高糖干酵母
做法：
面包机桶里依次加入牛奶、蛋液、盐和糖（对角放）、面粉、酵母。
运行自定义和面程序，揉10分钟和成团就可以，盖上盖子静置30分钟。黄油切小块软化。
把面团取出，这是已经能拉出粗膜了，切成小块再放入桶里，加入软化的黄油，运行一个和面程序。
和好的面团光滑细腻，达到扩展阶段，即能拉出较薄的膜，取出放到揉面垫松弛5分钟。
分割成相等的8份，取一份面团，用手稍微整理一下，擀成椭圆形，长的方向与身体平行，自上而下卷起来，成条状。
全部做好盖保鲜膜松弛15分钟。
用双手将面团搓长，大约30厘米。
两头对接，接口捏结实，放上火腿肠（火腿肠截合适的长度），使火腿肠刚好架在面圈上。全部做好。
放入烤箱进行发酵，烤箱底部放一盘热水，发至2倍大，大约40分钟。提前10分钟取出，165度预热烤箱，面包上刷一层薄的蛋液，挤上番茄酱。
送入预热好的烤箱，160度烘烤20分钟，再上火调175度上色，1～2分钟即可。
成品。即使只有一次发酵，面包也是软软的，可以跟中种面包相媲美，好吃。
剁椒鱼
用料：
2勺蒸鱼豉油
2勺料酒
5瓣大蒜
适量姜
1根葱
适量盐
5勺剁椒酱
做法：
巴沙鱼片用姜、蒜、料酒腌制30分钟。
配调料：2勺蒸鱼豉油、适量盐、1勺水搅匀。
把切好的姜片、葱段、蒜末、剁椒均匀的铺在鱼片上，撒上配好的调料。
放在蒸锅里蒸，大火煮水开了以后，小火5分钟。
撒上葱丝即可出锅。
青椒胡萝卜肉丝
用料：
猪肉
胡萝卜
青椒
油
盐
辣椒面
酱油
料酒
水淀粉
蒜
做法：
将猪肉切丝，放盐、水淀粉、料酒腌起备用。
胡萝卜、青椒切丝，蒜剥皮备用。
锅内放油烧热，放肉丝炒至变色盛出。
锅内底油烧热，放青椒、蒜爆香，放少许盐。等到青椒有呛味，放胡萝卜丝、辣椒面翻炒。
待胡萝卜快熟，倒入之前炒好的肉丝，炒匀即可。
榄菜肉沫四季豆
用料：
2勺橄榄菜
500克四季豆
200克肉末
2瓣蒜末
3克盐
2勺酱油
小米辣                      4个
做法：
芸豆焯水，一会儿炒起来更容易熟
备好肉馅，葱蒜末，小米辣切段
锅中烧油，葱蒜小米辣下锅煸香加肉沫
下焯好的芸豆沫翻炒，加生抽
加入橄榄两勺，翻炒
加点点盐，出锅！
猪里脊南瓜蝴蝶面
用料：
50克猪里脊
一块南瓜
半包克蝴蝶面（伊威）
80毫升牛肉汤
两片个柠檬片
少许虾皮粉
做法：
里脊肉和南瓜可以一起上锅蒸熟。没用葱姜料酒，我还是用的柠檬片去腥。
蒸熟之后肉打成泥。
南瓜也打成泥。
煮好蝴蝶面。这里面是半包量，团团目前还是只能吃到这么多。煮开以后继续多煮一会儿。煮好后沥出，我还用过滤水过了一遍。
从冷冻柜里取了一袋80ml的冻牛肉汤，准备做面汤。
面汤煮开，下面条➡️南瓜泥➡️肉泥，充分搅拌均匀，开了以后要注意转小火。
煮好后加了一小勺虾皮粉。
糖渍金桔
心情低落的时候，俺总会被鲜艳亮丽的颜色刺激到眼球，心里也变得温暖极了！某天早晨逛早市的时候，俺被鲜艳可爱的小金桔刺激到了，深藏心底的恋厨情结被狠狠地触动了一下。于是，俺耐着性子，花了三天时间做了一小碟沁人心脾、清香无比的糖渍金桔！味道好得不得了，而且哈，正适合咱春季润肺，介个一般人俺都不告诉他
也以这款美味的糖渍金桔感谢近来发来纸条关心俺，催俺上菜的朋友！和俺一起感受这沁人心脾、清香无比的味道吧！
用料：
500g金桔
适量冰糖
半碗清水
做法：
金桔去蒂，在淡盐水中浸泡15分钟之后，冲洗干净，并用毛巾擦干净。风干至少2小时。冰糖压碎成冰糖粉，备用
将金桔垂直切成6瓣，注意不要切断，去籽儿之后压扁。码在格拉斯保鲜盒里，码一层，撒适量冰糖粉
码好之后，盖好格拉斯保鲜盒的盖子，放入冰箱中存放3天
腌制好之后，将汤汁和金桔一并倒入小锅中，加入清水半碗，小火熬制粘稠，即可
青汁馒头成形记……
本人刚刚开始对于面食完全不会做的，因为我家闺女爱吃包子馒头，就自己学习一下，这个就算放凉了也不会很硬，很有弹性，我买的是新良的自发面粉，糖和奶粉我都是随意下的，看个人口味加减
用料：
500克左右新良自发面粉
9勺（个人口味加减）白糖
适量水
5勺（奶粉勺）（加多一点奶香味浓郁）奶粉
4条青汁
做法：
全部材料放一起加温水，用筷子搅拌
用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜等待发酵
发酵1.5～2倍大
把面团拿出来，撒点面粉揉光滑（排气），排气后，切开面团没有看见气孔就算排气成功，然后再切成大小均匀的面团
锅里放冷水，把馒头放到锅里等待二次发酵，大概15到20分钟左右
开火蒸15到20分钟，然后关火，5分钟后再打开来，完成✅
孜然土豆粒
用料：
13个云吞小土豆
适量孜然粉
适量盐
做法：
要用云南小土豆😏
去皮
切粒，别切太小粒哦
放油，半煎半炸至金黄色
撒盐，孜然粉翻炒一下，就可以上碟了
出炉，开吃
地道老北京葱爆羊肉
和BTV暖暖的味道学的
mark一下
用料：
羊腿肉
大葱
姜
酱油
醋
做法：
将羊腿肉切片（两个硬币后）

大葱切滚刀备用

切好的羊肉片放入豆腐乳（保持老北京味道的关键步骤）

锅中加入油热后放入几粒花椒粒，制作花酱油

将羊肉放入进行煸炒

加入葱段

出锅前加入少许醋淋在锅边

出锅
排骨汤面
用料：
克排骨
份面条
颗青菜
蘑菇
豆芽
木耳
做法：
1、排骨炖汤
2、汤：排骨汤锅里煮沸，分开倒入碗中
3、煮面：锅里加水，煮挂面
       浇头：另起锅同时把所有菜炒一下
4、挂面盛入排骨汤中，浇头最后放。倒一点香油、一点白胡椒。
西葫芦炒鸡蛋(从不修图，拒绝夸张)
家常下饭菜，小时候就爱吃！

从老家带回来的土鸡蛋，突然觉得好奢侈，这种土鸡蛋真不是钱可以买到的，人们有钱了，可是吃的其实越来越差了！

一直坚持所有菜谱不修图，真实呈现，绝不快夸张和误导别人！喜欢我这个风格的请关注！
用料：
1个西葫芦
4个鸡蛋
1勺生抽
5瓣蒜瓣
少许胡椒粉
少许盐
少许鸡精
做法：
西葫芦切片！考验刀功的时候到啦，哒哒哒哒哒，哈哈哈
鸡蛋液加胡椒粉，鸡蛋会更香！
热锅下油，烧热后煎鸡蛋，捞出来备用(这个大家都会)
鸡蛋盛出来以后，加油，烧热下蒜瓣！
加入西葫芦爆炒，加入生抽上色！爆炒1分钟让西葫芦变软！
不爱看图的看视频吧
加入鸡蛋继续炒，把鸡蛋切碎哈，马上加入盐和鸡精出锅！
出锅，好吃必须！
北海道土司
一个450克土司和一个大号雪纺蛋糕的量
用料：
中种
牛奶 120高粉 375
砂糖 10淡奶油 130
黄油 7.5酵母 3
主面团
鸡蛋 30奶粉 25
盐 4.5砂糖 55
酵母 3黄油 8
做法：
中种揉均匀后放冰箱冷藏至少17小时
中种面团撕小块后与主面团揉至手膜，分成6小份，松弛20分钟
擀开卷起再擀开卷起，放入土司盒，进烤箱发酵至9分满
180度35分钟，20分钟加盖锡纸
宝宝辅食🍊橙子蛋白溶豆
纯记录
用料：
看做法
做法：
准备好裱花袋套好裱花嘴，油纸铺好，接着准备两个冷藏鸡蛋，分离蛋黄后，把蛋清放入冰箱冷藏，过筛20克奶粉10克玉米淀粉，再加入30克鲜橙榨的汁，搅拌均匀
过筛橙子糊，备用
蛋清中速打发到硬性发泡，加入橙子糊翻拌均匀
烤箱预热100度，装入裱花袋中，在烤盘油纸上挤出溶豆
放入烤箱100度60分钟，中层，烤好放凉密封保存即可。
出炉了😁
好吃😊
8款低卡低脂健康抹茶下午茶/甜品/早餐
分别是抹茶燕麦华夫饼(无油无面粉)/抹茶酸奶燕麦杯/抹茶香蕉酸奶冰淇淋(无奶油)/抹茶布丁/抹茶拿铁/抹茶燕麦酸奶水果塔/抹茶0卡雪碧饮 /抹茶炖蛋

做的食谱是图片，都有标明热量～咻
用料：
如下图抹茶
如下图牛奶
如下图鸡蛋
做法：
做法下图，更完整食谱关注微博@--雅丸--
做法如图，更完整食谱关注微博@--雅丸
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低糖抹茶酱
煎西红柿 宝宝辅食食谱
“参考月龄：11个月以上
我知道很多姐妹，对于番茄，都是又爱又恨啊！

喜欢吃的宝宝，会非常喜欢它的酸甜；而不喜欢的熊孩子，则是一口都不愿意碰。
还有一招必杀技，就是今天番茄的独特吃法，香软可口，是我家阿哲最近的必点菜，连吃好几天不腻的那种！我教给你啦，也许它就是让你家宝宝的爱上西红柿的大招！
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””
用料：
140克西红柿
20克玉米淀粉
25克面包糠
1个鸡蛋
3克糖粉
做法：
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：西红柿140克，玉米淀粉20克，面包糠25克，鸡蛋1个，糖粉3克
操作时间：15分钟
难度分析：初级
准备好的西红柿，表面划上十字口。
放入大碗中，倒入沸水，烫1分钟。
沸水烫过的西红柿，很容易就撕掉外皮。
处理好的西红柿切片，不要太厚哈，大概
5cm左右。
鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
切好的西红柿片，先均匀的裹上一层淀粉。
再在蛋液中滚一圈。
最后裹上面包糠，并用手轻轻按压，使其面包糠不易脱落。
依次全部做好，放入盘子中备用。
平底不粘锅刷上薄薄的一层油。
西红柿片分别摆入锅中。
煎至金黄翻面，期间可以翻个2-3次面，反复煎一下。
熟透盛出来，出锅，装盘搭配上沙拉酱就可以给宝宝吃啦，趁热吃口感更好。
酸辣蕨根粉
麒羽喜欢的快手拌菜之一，酸辣爽滑，介绍给大家。 😊
用料：
1袋袋装蕨根粉  
8个小米辣
适量盐
适量​辣椒红油    
适量生抽
适量醋
少量白糖
少许鸡精
少许香油  
少量花椒油
少许香酥花生
1捏芹菜叶（或香菜）
做法：
袋装干蕨根粉放入沸水中煮至过心（没有硬芯）后沥起，过凉降温，沥干水分装盘---煮的过程中需时时用筷子搅一搅，以免粘连；
小米辣切碎用少许盐拌一拌激出辣味后，调入辣椒红油、生抽、醋、盐、白糖、鸡精、香油、花椒油调匀成味汁---多搅一会儿，把糖和盐搅化；
在蕨根粉上撒上香酥花生碎；
浇上味汁，撒上芹菜叶碎（或香菜）和少许小米辣碎即可。
茄汁鲍鱼
将调制好的番茄汁浇在蒸熟的鲍鱼上，再撒些葱花、芹菜粒，即可。
用料：
鲜鲍鱼
芹菜粒
番茄酱
葱花
做法：
将调制好的番茄汁浇在蒸熟的鲍鱼上，再撒些葱花、芹菜粒，即可。
捞面
用料：
面饼
做法：
打开包装
拿出面饼
把水烧开
放入面饼
煮散之后要等一会
放入酱料拌匀
椰奶小方
超…简单
用料：
220克牛奶
125克奶油
40克玉米淀粉
40克细砂糖
100克椰浆
根据情况定椰蓉
做法：
玉米淀粉+100g牛奶调匀
（这步很重要）
剩余材料除椰蓉外，放锅里小火熬煮，搅匀
煮开后加入调匀的牛奶玉米淀粉
搅拌均匀
倒入容器，待降温后，盖一层油纸，放冰箱冷冻
半小时左右即可
（时间长定型效果更好）
定型后，倒扣~
（油纸的奥义所在）
切块！上椰蓉！
DIY麻酱金针肥牛
用料：
肥牛片
金针菇
芝麻酱
蒜泥
海鲜酱油
辣椒油
香油
白芝麻
做法：
水加热至沸腾，肥牛片焯烫至变色捞出
金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分
芝麻酱逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁
将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合，点缀上香菜碎即可
黯然销魂面
没错 这就是一碗传说中用料十足的宋式黯然销魂面 吃法上没什么讲究 时间上半夜就好 吃完后你会感到黯然心酸与悔恨并反复责问自己 为什么又吃夜宵啊啊啊 看起来十分复杂 做起来十分简单！
用料：
两根广式香肠
几片生菜
一个鸡蛋
一把挂面（任意面）
一个西红柿
少许盐
少许生抽
少许胡椒粉（没有也可）
少许鸡精或蔬菜精（没有也可）
做法：
香肠蒸熟/煮熟 切片
鸡蛋双面煎（用黄油煎最佳）
生菜烫熟
西红柿切块 锅内少许油 翻炒西红柿 然后加点水炖至收汁 加盐 少许胡椒 一点点生抽 鸡精或蔬菜精（不加也可）
挂面煮熟 稍微过下凉水 将所有材料摆盘 西红柿汁浇上去
吃吃吃！
甜辣酱黑虎虾
女儿买了甜辣酱，正好家里还有虾虾，今天就换换口味吧！
用料：
10只黑虎虾
1整只蒜头
适量香葱
适量玉米油
甜辣酱汁用料：
25克甜辣酱
15克番茄酱
15克酱油
10克料酒
10克香醋
10克糖
40克清水
做法：
将黑虎虾洗净，沥干水分
剪去虾须，开背剔除虾线
蒜头去皮切碎，香葱切末
事先准备好甜辣酱汁
将黑虎虾倒入热油锅中翻炒
直至虾壳金黄酥脆
放入蒜碎爆炒出香味
接着倒入事先准备好的甜辣酱汁，大火烧至汤汁浓稠
加入葱花迅速翻炒均匀关火出锅装盘
摆个造型吧
(¯Д¯)ノ松果
用料：
一条路
弱干树
捡
做法：
没什么好说的
走路不要看手机就好
日式拉面
老公喜欢吃，自己慢慢研究
用料：
个鸡蛋一
克猪叉烧肉两片
勺酱油一袋
做法：
煮面，冲汤，烫菜，加热叉烧肉
『小政暗黑实验室』杏仁黄油桃酥
我爸喜欢吃桃酥。不过，我不喜欢做正宗的口味，我得加点暗黑成分。

“爸爸，你想吃椰蓉桃酥还是杏仁桃酥？”
“呃……杏仁的吧。”

纯杏仁粉和杏仁片，
做出的，是真正的杏仁饼干。

注：配方里是一小盘、7片左右的用量。一般的中型烤箱，一盘可以用1.5-2倍用量。
用料：
30g杏仁粉
60g低粉
10g玉米淀粉
35g黄油
1个蛋黄
约半个鸡蛋清的量蛋清（调节湿度+涂饰）
35g白糖
1小勺（1.5g）盐
0.5g小苏打
1.2g泡打粉
适量生杏仁（装饰）
做法：
粉类集合：
纯杏仁粉30g，低粉60g，玉米淀粉10g，小苏打
5g，泡打粉1.2g。
其他配料：
（装饰用）生杏仁，黄油35g，鸡蛋1个（分开蛋清和蛋黄），白糖35g，盐1.5g。
筷子架起筛子，称量+过筛。
低粉、杏仁粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉、蛋黄、白糖、盐、软化过的黄油——混合起来，会发现稍微有点干，不成团。
剩下的蛋清，大约加1/3到1/4，即可调节到成团的湿度。因为粉类的吸水率不同，自己掌握～
这种湿度就可以。
搓成球、按扁，用剩下的蛋清刷表面。用不完的蛋清就做饭时用掉吧～
这时烤箱可以预热170°。
摆上杏仁片。
大小不一没关系，关键是薄厚要统一。
烤箱170°，我同时在另一层烤着藜麦，所以每10分钟打开看一眼，一共4次，每次按照成熟程度调换桃酥的位置（我的烤箱受热不匀），同时搅拌藜麦。
如果只烤桃酥，我想20分钟的时候看一眼应该比较保险。
目测烤到这个程度就可以啦。晾干之后非常酥脆。
“真的是小政做的？没毒吧？”
打饭包
东北人都爱的打饭包
用料：
7个鸡蛋
一锅3L二米饭
4个土豆
2根大葱
1袋香辣酱
10片白菜
2两香菜
适量花椒面
适量油
做法：
以上配方适合4-5人食用，人少请减量。
炸花生米，备用。
将葱，香菜切好，备用。
炸辣椒油，备用。
蒸土豆，把土豆皮削掉，将土豆一分两半。开锅上汽蒸25分钟，备用。
酱卧鸡蛋。将两个鸡蛋磕碎打散，加入少量酱油和两勺香辣酱搅拌均匀做底料，在底料上磕五个整鸡蛋，表面撒少量花椒面，植物油，葱碎。锅内放水，待沸腾上锅蒸18-20分钟，备用。
找个大碗，加入二米饭两大勺，土豆一个，酱卧鸡蛋一个，酱卧鸡蛋的底料适量，辣酱油、花生米、葱、香菜适量。搅拌均匀
将原材料放在碗里，搅拌
菜叶铺好，将搅拌均匀的饭菜放到菜叶里
包起来，即可食用
宝宝辅食—猪肝粉（详细过程）
以前听人说炒猪肝味道很大甚至做完发现猪肝粉是臭的，自己仔细做了发现并没有味道，非常香，宝宝补铁好帮手
用料：
一个猪肝
三四片姜
平底锅
打粉机
小煮锅
做法：
买上一个新鲜猪肝，切块
猪肝切块放盆里，加入冷水，加入姜片，会有粘粘的泡泡，需要浸泡，多次换水浸泡，我泡了一个早上，多泡泡去血水
浸泡好的猪肝和姜片，一起冷水入锅，开火煮，捞掉浮沫，多煮一会（猪肝不怕老，反正要打粉的，煮透最重要）
捞出煮好的猪肝，我放到厨房纸上吸水，晾到不烫手，把猪肝掰小块，尽量把筋膜血管剥干净
平底锅小火，慢慢翻炒
小火慢慢炒干水分，炒至变色，炒出香味（以前看网上人家说炒猪肝有味道，自己炒发现并没有奇怪的味道，甚至很香）
放入打粉机稍微搅打，会发现还是有些潮
再倒回平底锅小火炒干
再放入打粉机多次打粉
倒出晾凉装密封盒
完成，辅食中一周加个2-3次即可。
美白减脂神器-蜂蜜柠檬茶
用料：
10个香水柠檬
500ml蜂蜜
做法：
🤓准备一盆水加入适当食用盐搅拌溶解，然后把柠檬放入盆中浸泡1小时左右（加入食用盐的目的是去除果皮中的农药），拿起用清水冲净然后晾干！
去除果子的头尾部分。
把柠檬均匀切片，约2毫米厚度；并剔除果核（去果核的目的是泡出来的蜂蜜柠檬没有涩味）
把剔除干净的柠檬片放入事先准备的罐子里（罐子里不能有水哦😊）
最后一步，把蜂蜜加入，让它慢慢地流到底部，然后再加一点盖住表层~放入冰箱放置2天左右就大功告成啦😄
放冰箱保鲜层哦~想喝的时候就勺一点出来泡水喝~酸酸甜甜的很滋味~喜欢喝冰的可以加两块冰块😛😛
黄金脆皮虾
在酒店吃过以后，就自己动手小试，味道还真不输给酒店呢😍😍😍
用料：
适量盐
适量虾
适量料酒
适量玉米淀粉
适量椒盐
做法：
阿根廷无头红虾（海虾也可），用剪刀剪开虾腹至尾部最后一节中间，去除虾线，用大拇指沿虾背把虾肉完整剥离，不要肉和壳分开了哦，最后一节留一半不剥。
半勺盐，15ML料酒，倒入剥好的虾中，颠匀，腌制15分钟，我的虾比较大，也可10分钟
倒掉虾中多余的汁，加入适量椒盐，玉米淀粉，颠匀。
锅中油8分热，一个个放入虾，虾肉和虾壳顺放，做好型方便摆盘，虾浮起翻面炸至金黄。一盘壳酥肉嫩的黄金脆皮虾就可以大快朵颐了。
哈哈，吃货的世界你永远不懂
豆沙包
此款豆沙包真的是老少皆宜，面皮软，馅儿甜绵砂，第一口就欲罢不能！
用料：
9个量豆沙包面皮用料
克高筋面粉       150
克黄油                20
克盐                    1.5
克鸡蛋液            10
克糖                    30     
克水                    80
克酵母                3
克奶粉                5
豆沙馅儿用料
克 （每个豆沙包放20克豆沙馅，提前分好，放入冰箱冷冻）豆沙馅            180
表面装饰
鸡蛋液(不计入面皮蛋液里)
做法：
将豆沙包面皮用料除黄油外放入面包机揉成基本扩展面团后（和面程序20分钟)，加入黄油，柔至完全拓展阶段(和面程序20分钟），出现完美手套膜
发酵至2.5倍大，手指沾少许面粉再面团上戳个洞不回缩即发酵完成
将面团取出在案板上进行排气，也可用面包机和面功能进行排气(10到15分钟)
将排好气的面团平均分成九份，醒15分钟，注意盖上保鲜膜，防止面团干裂
取出在冰箱冷冻好的豆沙馅儿(不要冻的太硬，软硬适中，我基本冻了15到20分钟，时间自己掌握下)，取一个面团将豆沙馅儿包在里面，收口收紧。
包完后就是这个样子，放在烤盘中
放入烤箱，发酵功能，进行二次发酵
将发酵好的豆沙包取出，在表面刷一层蛋液，喜欢的也可以在上面做些装饰，撒点黑芝麻，杏仁片之类，我比较懒，嘿嘿，同时烤箱180度预热(为嘛有两个亲一起啦，咳咳，注意形象)
烤箱预热好后，将刷完蛋液的豆沙包再次放入烤箱中层，烤十五分钟至表面上色即可
五谷杂粮饭
用料：
320克五谷杂粮米（煮熟)
40克新鲜香菇
40克洋菇
20克芹菜末
40克墨西哥豆
80克番茄
40克甜红椒
40克黄椒
40克青豆仁
少许素高汤
少许橄榄油
少许芝麻
少许烟熏乳酪丝
做法：
杂粮米泡水4小时后，以米和水的比例为1：3/2煮熟备用；
将香菇、番茄、甜红椒、黄椒等切成5厘米的小丁块，洋葱斜切薄片；
锅内橄榄油加热，先入芹菜末，再爆炒香菇丁、洋葱片、墨西哥豆、番茄丁、甜红椒丁、黄椒丁、青豆仁，最后加些素高汤后，将米饭拌入混炒;
炒好的饭放进模型内成形，倒扣在铺有叶子的盘饰上，最后撒上芝麻及烟熏乳酪丝即可。
4寸重芝士蛋糕
低糖低油
仅用作记录
用料：
45克消化饼干或奥利奥
20克黄油
1个鸡蛋
150克奶油奶酪
40克牛奶
22克细砂糖
8克玉米淀粉
2ml香草精
适量百利甜酒
做法：
烘烤160度上下火45分钟
冬瓜羊肉汤
好吃又快手
用料：
适量羊肉片
适量冬瓜
适量黑胡椒粉
适量白胡椒粉
适量香油
适量葱碎
适量香菜碎
适量味精，盐，水
做法：
冬瓜去皮去籽切约3毫米的片，锅内放适量的水烧开，放羊肉片或羊肉丁，煮10分钟左右，放冬瓜，冬瓜开始变透明，放黑胡椒粉，白胡椒粉，盐
关火。放香油，醋，味精盛出。准备些香菜碎和小葱碎，根据个人爱好加入
QQ糖果冻
我一直特别喜欢吃果冻。吃着吃着，就想起了自己DIY一些。
用料：
几粒QQ糖
一个杯子
一小碗热水
做法：
把QQ糖放进杯子里
把QQ糖融化
盖上保鲜膜，放进冰箱里。冷藏！！！
凝结以后就可以吃了😀
榴莲千层
没有奶油，有榴莲，忽然想做千层，突发奇想，有泡芙啊
用料：
一只鸡蛋
一袋牛奶
若干泡芙
适量糖
适量面粉
几块榴莲
一点油
做法：
将鸡蛋、牛奶、面粉、一点点油（没有黄油的情况下）放在一个大碗里搅匀，最好过滤一下
没有淡奶油，怎么办，刚好有泡芙，将里面的奶油都挤出来
将榴莲肉和奶油混合，搅匀
将混合好的蛋液倒入电饼铛，煎成薄饼，多煎几张，然后把榴莲肉和奶油混合后一层层铺好，就完成啦，很简单的(⊙o⊙)哦
青田薄饼/卷饼
薄饼
用料：
克油
克水
克盐
克面粉
可加可不加鸡蛋
做法：
准备面粉加入盐
加入水搅拌均匀到这种程度、无颗粒、变成有点稠的面糊。可以过滤一下
不粘锅平底锅放油
最小火，倒入面糊煎成又薄又圆的面糊即可。每两三个面皮倒入一点点油。
完成✅
夹入炒好的馅料卷成小饼即可！
和风意面（午餐）
虽然这道意面看上去没有华丽的外表，但是简单易做又好吃。
用料：
意面
少量蟹味菇
酌量盐
酌量酱油
酌量生抽
少许黄油
少许橄榄油
少许海苔丝
做法：
煮面锅内水烧开，入盐，放入意大利面，等大概7，8分钟左右
炒锅加热入橄榄油，少许黄油，放入蟹味菇翻炒，同时入盐，酱油，生抽略翻炒至菇断生。
意大利面滤水捞起，再入炒锅与蟹味菇调料调匀。起锅，装盘，撒上海苔丝，开动！
蜂蜜柚子茶
用料：
1个（挑圆形一点的，不要选有青色的）柚子
适量（最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半）蜂蜜
半包冰糖
做法：
．首先要把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，可以用牙刷蘸盐刷一刷
．用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削黄色的部分，白色部分可根据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍
．用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂净，这个步骤可重复两到三次
．将柚子皮放在清水里浸泡，在水里加点盐，可以帮助去除苦味，浸泡的时间需要长一些，可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎
．再将柚子皮放在清水里煮大概１０分钟，煮的时候再加点盐，同样去苦味，最后用清水冲洗柚皮并滤干
．把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，３天后就可以食用了
韩式海鲜煎饼精准配方seafood pancake
用料：
450克海鲜
半根胡萝卜
2根葱
1个鸡蛋
1/2杯86克面粉
1/2杯 73克（86克面粉替代）木薯粉potato scratch
1/2 杯119克水
1大勺 14克鱼露
1克盐
2克黑胡椒
适量芝麻油
做法：
海鲜洗净剁碎，鱿鱼，虾，蟹肉等等
加入鸡蛋，面粉，水，调料，
混合均匀。
煎。
翻面继续煎
简单好喝的鲜虾青口贝冬阴功汤
用料：
12只虾
10只青口
2勺大虾膏
1勺鱼露
5根小米辣
3勺冬阴功酱
1盒椰浆
按口味添加牛奶
1个柠檬
5片叶子卷心菜
1根胡萝卜
1根切段葱
3片姜
5个鱼丸
做法：
虾洗干净 开背（入味，开不开都可以）挑虾线，沥干水分备用。青口洗净，壳需要刷干净，沥干水分，挤柠檬汁和鱼露静置备用。
制作高汤：起锅烧水，加卷心菜、胡萝卜、鱼丸、少许鱼露煮开备用。
锅烧热放油，将葱、姜倒入爆炒出香味。倒入虾和大虾膏翻炒均匀，可以按压虾头让里面的虾黄流出来。虾变色后夹出来备用。将步骤2的汤倒入锅中煮开，放冬阴功酱、椰浆、牛奶、辣椒、鱼露煮熟。加柠檬汁
最后放入虾和青口还有香菜。摆了个盘✌️
桃子罐头
大家会不会觉得在超市里买的罐头大多都有很多防腐剂呢，而且瓶子还不一定卫生，吃着心里很不舒服，可是像我这种超级爱罐头的人又忍不住地用要吃
用料：
看你想吃多少喽桃子
罐头瓶就很好玻璃瓶
看自己喜欢的甜度冰糖
适量水
做法：
把桃子洗干净，我用的是毛桃，然后削皮切块，放着备用
把瓶子放到开水里煮一下
瓶子煮几分钟捞出后把桃子放进去，倒入水和冰糖，放满瓶子，冰糖放多少看自己口味喽，盖住盖子
把放好东西的瓶子拧紧入蒸锅，蒸20分钟，20分钟后取出放凉，就可以吃啦！是不是很简单呢～
当然啦，你也可以放入冰箱，味道真真是极好的～哈哈，举一反三，很多什么梨子罐头啊都可以按照这个方法做，大家一起来吃罐头吧么么哒～这就是做好的样子啦
芒果酸奶冰淇淋
宝妈们总会为孩子准备各种各样的美食，原料新鲜健康❤️
用料：
300克果肉芒果
200克酸奶
150克奶油
30克细砂糖
做法：
准备材料
芒果➕酸奶打成泥
打发淡奶油至顺滑
淡奶油打发好的样子
芒果酸奶泥加入淡奶油混合搅拌
再加点果肉下去吃起来口感更好
冷藏5小时，中途搅拌一下就好了
五香甲鱼蛋
继去年之后，今年爸爸又得到了一盒甲鱼蛋，但是！今年是生的，还裹着沙子就送来了…怎…么…吃…母上大人像鸡蛋一样水煮了，那味道…啧啧，简直没有味道，你水煮蛋还没有味道。还是过敲开了清蒸，这个还行，放点酱油就能吃。
     还好去年是熟的送来的，大概记得放了香料之类，so，来DIY吧～～
      甲鱼蛋的蛋白是不会凝固的蛋白，怎么煮都是水状的，很有意思。而且甲鱼蛋真的是很清淡…
用料：
500g甲鱼蛋
300g（五大勺）腌料酱油
700g水
半块桂皮
3块八角
1小把花椒
5g盐
1g咖喱粉
1g黑胡椒
做法：
    甲鱼蛋洗净，除去黄沙，准备配料。
     腌料酱油是之前腌醉虾剩下的，挪过来用一下。配料大概是酱油、糖、生姜丝、话梅。
     没有呢也没有关系，水1000g，加两小勺酱油和糖。调料不用配的很显，有微微的鲜甜味的蛋蛋就很好吃了。
    除了甲鱼蛋之外的材料全部丢进去，大火煮开，转小火焖煮5-10分钟，让香料的味道释放出来。
    本来用了小锅子煮，加了蛋之后发现也太满了，果断换了个大的。
     发现一个加大号的！甲鱼蛋有硬有软，硬的有点像鸡蛋壳，软的
     放入全部甲鱼蛋，大火煮五分钟。水以基本盖末甲鱼蛋为主，如果只盖到一半，适量加一些水。
     五分钟基本全熟了，希望蛋软一点的可以少煮一会儿。不过小雨吃这种蛋的机会很少，也不知道生一点的能不能吃…反正老爸说我煮的太熟，他好像吃过专业人士做的，不过老爸光会吃。
       煮完后关火，加盖焖至放凉。这样感觉会比较入味～～
      煮完后，蛋蛋全都凹进去了……
      一定要放凉啊！甲鱼蛋的壳虽然是软的，可是韧性不小，而且蛋白是水状的，分分钟爆浆，不要问我怎么知道的…
    基本上甲鱼蛋只蛋的到个蛋黄…连壳一起丢入口中，咬到爆浆，吐壳～～不然只有直接撕开蛋壳，但是这样就真的吃不到蛋白了呢！配料的味道有进去，还挺好吃的～～
白灼小菜心
超級嫩的小菜心 、
用料：
12條菜心
6瓣蒜
1小勺生抽
1小勺蚝油
5克盐
4个辣椒
做法：
菜心用水泡15分鐘 去農藥 完了衝洗幹凈 小米辣  切圈圈  蒜瓣切成粒 裝盤備用  …
先起鍋煮水 煮開放幾滴花生油  下菜心、灼5分鐘   菜心盡量挑小細條  快熟、哈哈哈 不怕被老闆打 🙈🙈🙈 灼熟裝碟子   擺好 …

另起鍋調個芡粉水 蒜瓣小米辣先下鍋炒香出味  、番薯粉蠔油生抽 用小碗攬入鍋內 煮熟淋上小菜心 …

上桌開盤 ……
杏汁猪肺菜干汤
秋天的第一煲靓汤😂😂
用料：
2个猪肺
30粒南北杏
1片陈皮
200g猪展
5片姜
半扎菜干
4粒自家制蜜枣
做法：
准备2个大猪肺😂😂😂
不断用清水注入猪肺冲洗血水
不断冲洗血水
冲水冲到猪肺越来越白
冲洗干净完全看不到血水即刻
把猪肺切小块
用白锅把猪肺炒干水分
猪肺炒只干水备用
南北杏，陈皮清洗干净备用
菜干用温水浸泡清洗干净
去皮杏仁清洗干净备用
去皮杏仁用破壁机加水打成杏仁汁
先把菜干猪展烧开水，水烧开后放猪肺（这样汤会香一点）！汤大概半1.5小时即可！最后把打好的杏仁汁倒入汤内再煲15分钟即可下盐喝汤！
蒜香黄油炒虾仁
用料：
1斤鲜虾
若干豆粉
2根青椒
一个独蒜
若干黑胡椒粉
做法：
鲜虾去虾线去皮洗净
虾仁加豆粉加料酒腌制一会用清水洗净，虾仁用厨房纸吸干水份后再加少许豆粉、盐、蒜泥拌匀
不粘锅放入黄油融化虾仁下锅炒至变色加青椒
海洋慕斯蛋糕简易版
给我闺蜜做的，第一次做就如此成功。把方子分享给你们，因为我第一次做就成功了，所以你们第一次做也会成功的。此配方8寸。做6寸除以二
用料：
1个8寸阳极模具
200克奥利奥饼干碎
50克黄油
200毫升鲜牛奶
400毫升淡奶油
70克糖粉
7片(5g/1片)吉利丁片
适量(用于装饰)消化饼干
200毫升锐澳蓝色鸡尾酒
200毫升雪碧
一条白巧克力
适量椰蓉
做法：
奥利奥饼干碎(没有夹心)用袋子捏碎放在碗里备用，黄油隔水融化，要融化成液体，倒入奥利奥饼干碎里，搅拌均匀，然后倒入阳极里，用勺子压平。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
取5片吉利丁片，用凉水泡软，捞出沥干水分，放进牛奶里，隔水融化吉利丁片，然后放在一边稍微晾凉。
淡奶油加70克糖粉，打成6分发，就是变稠后能缓慢流动的状态就行，千万别打过头，打好后，加入凉了的牛奶，一定搅拌均匀。从冰箱里拿出模具，倒在模具里。轻轻震两下去气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
剩下的两片吉利丁片凉水泡软，捞出沥干水分放在雪碧里隔水加热至吉利丁片完全融化，然后雪碧稍微放凉一些在加入锐澳鸡尾酒，放入冰箱冷藏至凝固。
巧克力掰碎，放进裱花袋里，扎紧口，扔热水里融化。挤进模具，模具挺小，我做了两套。
等冰箱里的慕斯和鸡尾酒果冻都凝固后，取出来。果冻用勺子划几下弄碎，就可以装饰了。消化饼干弄碎，我搞得比较粗，正好也像沙滩的小石头似的。中间撒一些椰蓉冒充海浪🌊我顺便用剩下的巧克力挤了一个救生圈和一个螃蟹🦀，哈哈。
前面几个步骤我都没拍照。就放一张吃了后的横截面吧。差不多就是这样的
还做了个小的。
换了个滤镜
自制美味凉皮
小时候，幸福是件很简单的事情；长大后，简单是件很幸福的事情。平淡的生活才是真，只要一家人在一起就是最幸福的，我把从妈妈那里学到的凉皮做法，分享给热爱美食的朋友们，学会了做给我们爱的人吃吧!
用料：
500克普通面粉
300克水
3克盐
适量黄瓜
适量豆芽
适量辣椒油
适量醋
适量生抽
适量盐
做法：
面粉加盐混合后，加水用筷子拌成絮状，下手揉成面团，盖上保险膜，醒发30分钟。
时间到，开始加凉水洗面。
洗到像这样水变清，面就洗好了。
用筛网过滤掉面水中残留的面絮。
放置，必须静止3小时以上。
利用面水静止的空闲时间，上锅蒸面筋20分钟。
这是已经蒸好的面筋。
静止好的面水，倒掉上面的黄水如图所示，准备上锅蒸。
凉皮锣锣抹油倒入适量的面水，放入沸水锅中蒸3分钟左右，鼓起大泡，开锅取出。（图片是打开锅盖后照的）。
取出放入凉水盆中，冷却2分钟左右。
冷却好后温柔地撕下来。
切成条。
加入自己喜欢的配菜，调入料汁，美味的凉皮就做好了，拿起筷子开吃吧！（根据自己的口味添加配菜和佐料）
绿豆花生粥
绿豆花生粥，清火又清香。
用料：
东北大米
花生
绿豆
做法：
花生和绿豆先泡好
先煮花生，然后放绿豆
花生绿豆六七分熟，放大米
煮到软糯就好啦。
香辣孜然杏鲍菇
抖音里学的，有股烧烤味，准备下次用这个方子里的调味料再加上点别的做锡纸烧烤。
用料：
2大个杏鲍菇
1小个洋葱
几根香菜
2瓣大蒜
20克油
1勺辣椒粉
1勺孜然粉
1勺花椒粉
1勺红烧酱油
1勺生抽
2勺芝麻
做法：
准备：蒜切片，香菜切段，洋葱切成条，杏鲍菇手撕成条（我买的一根撕不成条，太嫩了？）
油烧热蒜片放进去爆香。
加入洋葱煸至有点软。
加入杏鲍菇煸炒。
带杏鲍菇变软，稍微收一点汤汁加入各种调味料。
拌匀撒入香菜，装盘。
软糯的可可麻薯软欧包
用料：
300g高筋面粉
75g全麦面粉
75g纯牛奶
45g黄油
4g盐
105g水
6g酵母
75g鸡蛋
18g可可粉
52g砂糖
下面是馅料的配方
100糯米粉
30玉米淀粉
20砂糖
200纯牛奶
20黄油
看个人喜好准备核桃碎，蔓越莓、葡萄干
做法：
将牛奶+糖倒入一个较大的容器里面，把糖搅拌融化后加入糯米粉和玉米淀粉，然后搅拌均匀。
搅拌好的面糊过筛放入容器里，盖上保鲜膜，放在蒸锅里蒸熟，大概30分钟左右。
戴上高温手套将蒸熟的麻薯馅取出，加入黄油（因为出锅后的麻薯馅温度很高，所以黄油放上去就融化了。）
一定要将麻薯馅与黄油充分拌匀，然后放在旁边冷却，备用。
和面

将高精面粉+全麦面粉+酵母+可可粉+砂糖放入搅面机，然后将水+牛奶+鸡蛋倒入搅面机，先用慢速搅匀，再加速搅拌。
将面团打至稍微有点光滑，加入盐和黄油，同样先慢速搅动，再加速搅拌，直至将面团光滑为止。
取一团面，慢慢拉出手套膜，然后在中间戳一个洞，洞的边缘光滑无锯齿，说明面打好了。
将面团取出，整理一下外形，盖上保鲜膜松弛10分钟。
将之前冷却的麻薯馅取出，放在案台上反复的揉几分钟，让它变得细腻光滑就可以了，如果很黏可以稍微撒点玉米淀粉。
馅料要根据面团的大小来进行分割，（我们先称一下面团，以我们的为参考，面团为750g，分割为150g左右一个。馅料称重为338g，所以我们大概分割成65g 一个。）仅供参考。
将分割好的面团搓圆，盖上保鲜膜，直接整形，（不用松弛了哈）
将面团擀成牛舌状，麻薯馅的长度和宽度要擀得比面团稍微小一些，然后把麻薯馅放在面团上。
撒上自己喜欢的干果（核桃碎+蔓越莓+葡萄干）
然后从上至下的卷起，边卷边压紧，直到卷成橄榄型的样子，然后接口向下，放在烤盘里，
以艾瑞斯2019年的新款发酵箱进行发酵，使用干温45℃，湿温60℃，大概发酵40分钟左右，体质比原来大1.5倍。
在发酵好的面团上撒一层薄薄的高筋面粉，然后割出花纹，进行一点装饰。
然后放入烤箱，以艾瑞斯CK02C电子版这款烤箱温度值为参考标准，使用190℃的热风，烤12分钟左右。
出炉小效果

面包口感松软，麻薯软糯细腻，馅料丰厚满足，真的是没有什么比这个还要可口的了。
炸鱿鱼圈
每次家宴，这道菜被点击的可能性极大，尤其是小朋友更爱吃...
用料：
1个鲜鱿鱼
1个鸡蛋
少许盐
少许胡椒粉
少许生姜粉
适量面包粉
适量干淀粉
适量甜酸酱/沙拉酱
做法：
鱿鱼去头（另用）及内脏洗净，不要剪开筒身，撕去表面的黑衣，切成均匀的鱿鱼圈
加入少量的盐、胡椒粉和生姜粉腌制15分钟；鸡蛋打散，将腌好的鱿鱼圈沾上干淀粉，拖上蛋液，再滚上面包粉
油锅烧至7成热，放入鱿鱼圈炸至金黄取出，用厨房纸吸去表面的油后装盘，蘸酱...
可乐鸡翅根
儿子很喜欢吃的美食，一口气能吃一盘。简单好做，没什么技巧。
用料：
可乐
个鸡翅根
克盐
葱
做法：
备好的材料
鸡翅根焯水后洗净备用
放油加葱花炒香后倒入鸡翅根
鸡翅根煎至两面金黄倒入生抽。(也可以加点老抽做出来上色好看)
倒可乐大约300ml，再倒入适量的水没过翅根
加盖中小火20分钟
二十分钟后大火收汁
这样就可以出锅了
做好了，开吃
嗯嗯，啃的还挺干净
快手早餐 无油鸡蛋馒头
用料：
1个鸡蛋
3个馒头
做法：
把馒头切成约3厘米厚的面包片
鸡蛋打成蛋液，馒头片均匀沾上鸡蛋液
烤箱预热，上下180度，烤15分钟
金黄可口，外脆内软。
胡麻油红糖芝麻酥饼
用料：
一小碗面粉
两个鸡蛋
适量小苏打
适量色拉油
做法：
面粉里加入鸡蛋，色拉油，小苏打，搅拌成型，觉得干，略微加水。
红糖，芝麻，加入胡麻油，拌匀。
电饼铛上下火，烙至两面焦黄，用手指点一下饼肚子，迅速弹起便熟了，和煮饺子一个道理。
   这种方法做出来的饼，酥软，如果想吃脆的口感，和面时就不要加油了…
     和面加烙，半小时就可以做好，简单！
多彩凉拌海带丝
用料：
50克干海带丝
1根胡萝卜
1根黄瓜
1把香菜
两汤匙生抽
1汤匙醋
5瓣蒜
小半勺糖
1汤匙老干妈豆豉
1汤匙香油
做法：
干海带丝漂洗至水清澈，冷水泡发半小时以上
黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉
锅内水煮开后，放入1勺盐，再将海带丝放入，灼一分钟至水重开，关火捞出控干水份待凉
将所有材料混后拌匀即可
鸡子粿
兰溪鸡子粿，地方特色，童年的味道！所谓鸡子，其实就是鸡蛋的方言啦，从小喜欢吃，但一直没想过怎么做，今天妈妈准备做，赶紧搬来手机记录一下！
用料：
400g葱
250猪肉
10个鸡蛋
500g普通面粉
10个可做个数
做法：
切葱
切肉
揉面
切十个小剂子
擀皮
先放少许肉
抓上两大把葱
用包包子的方法收口
稍微压平，不能压实哦，然后放到油温到位的平底锅
敲一个鸡蛋到纸杯，放一小勺酱油酒，打散
关键的一步来了：粿上用筷子开一个口子，捏扁纸杯，把鸡蛋缓慢倒入口子里。因为葱是空的嘛，又没压实，鸡蛋会灌满整个粿的哦！
翻面煎熟，出锅！
配上白粥，咬一下，香满口！
年糕火锅-电饭锅版
员工想吃年糕火锅，店里只有电饭煲，一样做美味！小时候也经常用电饭煲做菜！
用料：
100克料1年糕，用的糖心的
100克鱼豆腐
50克鱼饼
50克鱿鱼圈
两根鱼肠
50克料2黄油
一个洋葱
6个香菇
一个杏鲍菇
一个料3大头菜
一包辛辣面
少许青椒丝
100克味料，韩式辣酱
100克辣白菜
10克酱油
盐
糖
芝麻
50克芝士
做法：
青菜先改刀
年糕先热水泡一下，备用
先放入黄油，化到一半就放洋葱，香菇炒香！
放入杏鲍菇和鱼饼辣酱炒一会。
放入料1，放入开水没过食材烧开后炖十分钟！
再放入料3，所有青菜调味，后放青椒丝，烧开后，放入干酪搅拌就完美了！
让芝士充分融化！
辣白菜鱼饼荞麦面
用料：
90克荞麦面
70克辣白菜
70g韩国鱼饼
做法：
很简单喔～辣白菜和鱼饼加水下锅，煮开后，加入荞麦面，待面条煮熟，鱼饼煮熟即可～
虾酱芸豆(超简单好吃)
虾酱是青岛人最喜爱的食品之一，每年秋天我都会买好多新鲜的小虾米自己磨制虾酱，能吃好久，主要是蒸着吃，家人最喜欢我做的虾酱芸豆，每次都吃光。做法简单，味道非常鲜美。
用料：
10根左右芸豆
3只鸡蛋
50g(或根据个人口味)虾酱
葱、蒜、黑胡椒粉少许
做法：
芸豆抽丝洗净后入开水锅里烫至8成熟。
将烫好的芸豆切丁
混合鸡蛋和虾酱
将切好的芸豆丁加入
加入黑胡椒粉打匀(胡椒粉非常提味哦，我每次必放，)
葱蒜炝锅
将混合好的蛋液入锅开炒，蛋液开始凝固后时加少许水(这样蛋比较嫩)。
出锅开吃。
红葱头白切鸡
用料：
10个红葱头
3片姜
1只约2斤清远小麻鸡
做法：
冷水和姜片一起下锅，水开后转小火15分钟，用筷子能一插到底且没有血水渗出来，证明鸡熟了，然后关火焖10分钟。想要肉质嫩滑，鸡皮Q弹，可以投进冰水泡一下再捞起来。
准备红葱头约10个，去皮拍扁切碎。准备一小碗、把2勺酱油、一点白糖、高汤、红葱头搅拌均匀。
鸡斩件摆盘。
把酱汁淋上去，撒葱花，然后烧个热油一浇，激出红葱头的香味，好吃得不行。
红烧肉炖蛋
用料：
半斤排骨
三片八角
1勺老抽
2-3颗冰糖
2勺料酒
2勺盐
6个鸡蛋
1斤鹌鹑蛋
1勺生抽
做法：
先说明一下，我用的是两种蛋混合（完全可以只用一种蛋哦）！
鹌鹑蛋的外壳用清水先冲洗一下后，冷水锅，等水开后煮5分钟后即可关过，到掉水，立马用冷水冲洗，可以用冷水泡着，拨壳。（冷热水交换很重要，是拨出完整🥚的关键）
拨好的鹌鹑蛋（鸡蛋也用同样的方法，不再重复，只是要比鹌鹑蛋多个步骤，拨完蛋壳后，用刀在蛋白上轻划几刀，一边汤汁入味），拨壳要从圆头开始拨，也不容易弄破
在把清洗好排骨，操一下水，出现漂浮物就可以关火，掉到，再清洗一下肉（五花肉可以省略这一步，直接到下一步。
热锅热油，倒入排骨翻炒一下
翻炒后分别倒入2勺料酒，1勺生抽、1勺老抽、3粒冰糖，再次翻炒均匀上色，倒入冷水（差不多刚好能莫过倒入鸡蛋后的水量，估计一下），放几片八角
等水开后，倒入准备好的蛋，继续煮
等水煮沸后，转中火煮10分钟，加盐（根据你家盐的咸淡程度，适当加），再转小火煮10分即可，加入少量鸡精，就可以出锅了
如果你不着急吃的话，这个菜让蛋在汤汁中浸泡几个小时会更入味好吃😋
酱香豆干
用料：
3块块状豆干
2勺盐
2勺糖
2瓶盖特级鲜酱油
1个锅底食用油
做法：
超市买来的安溪豆干3块
切片（感觉新手的自己切的还不错）
热锅烧水焯一下，沥干水分，倒出。
热锅放油，大约一个锅底的量，6成热，倒入沥干水分后的豆干，翻炒几下，倒入特级鲜酱油（就是平常拌豆腐那种调味酱油）2个瓶盖，就是差不多绕着豆腐干倒1圈半，然后放盐2小勺，翻炒一下，接着加白糖1勺半这样提鲜。翻炒到豆干边微微发硬锅内没有水分的状态是最好吃的~
健康鸡里脊肉片 无意发现的配方
一不小心买到了注水鸡胸肉，这滑嫩的口感不就是学校门口小摊贩的炸里脊肉片么
用料：
一块（约300克）鸡胸肉
100克水
小半勺淀粉
1勺蜂蜜
1勺耗油
2勺橄榄油
1根葱
2勺生抽
1勺料酒
1勺五香粉
做法：
为了追求口感更相似，有条件的用针管注水，没条件的就花一点时间多打浆。先将鸡胸肉片成片，想一下小摊贩的厚度（
5厘米左右）
将上述调料：料酒 水 五香粉 姜  耗油 生抽和鸡胸肉 淀粉抓均匀，因为已经把鸡胸肉切的很薄，所以不用用刀背敲了，用力做马杀鸡，来一个轻柔的按摩
把与调料拌匀的鸡胸肉用保鲜膜封好，放入冰箱，液体和鸡胸肉的比例要1：1左右
锅内加入蒜和橄榄油，拿出吸满水的肉片小火煎，出锅前可加入葱丝增香，有条件的撒上辣椒粉，甜面酱等。
浓郁番茄牛肉面
加入大量番茄的番茄牛肉面，快捷简便又营养美味，2人份
用料：
200克牛肉
1斤西红柿
2份面条
适量油
适量料酒
适量酱油
少许糖
适量黑胡椒
做法：
准备：牛肉切片，用适量酱油、糖、料酒、黑胡椒腌制10分钟后加点淀粉抓匀；番茄去皮切薄片（越薄越好）
番茄快速去皮窍门：放入滚水中过一遍就捞起来，对半切开，剥皮，这样剥下的皮很薄
锅里倒油炒番茄，炒成酱
再加水煮一会，就可以下面条了，煮熟后加盐，最后加牛肉即可（如果觉得太酸可加少许糖）
美味🍅🥩🍜
小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯
参考分量：15个，烘烤时间：50分钟
用料：
# 麻薯部分
200g展艺麻薯粉
70g全蛋液
70g牛奶
40g黄油
2g盐
# 馅料
4个蛋黄
400g牛奶
35g展艺细砂糖
20g展艺低筋面粉
10g展艺玉米淀粉
15g黄油
150g淡奶油
5g展艺抹茶粉
做法：
将蛋黄，细砂糖搅拌均匀，然后倒入牛奶筛入粉类
将搅拌好的抹茶液过筛倒入锅中
用打蛋器不停搅拌直到呈稠状
然后倒入碗中晾凉
然后开始制作麻薯，将牛奶和全蛋液倒入奶锅中
边搅拌边加热，温热即可
然后筛入麻薯粉
用刮刀翻拌均匀
然后加入黄油
翻拌均匀
将其搓成25克/个的小球放在烤盘上
放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟后转160度烘烤25分钟
o(*^▽^*)o