xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
腐乳土豆
强烈推荐的开胃菜
用料：
小土豆
红腐乳
老抽
盐
葱花
做法：
小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块
热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄
加入红腐乳和一大勺腐乳汁
滴几滴老抽，调少许盐炒匀
中小火烧1.2分钟，待土豆入味后
撒葱花翻匀即可起锅
鸡茸芦笋
用料：
450克青芦笋
150克鸡胸肉
1大匙火腿末
12小匙盐
12小匙香油
1大匙色拉油
3大匙水
12小匙胡椒粉
1大匙玉米粉
做法：
．芦笋削去梗部硬皮，洗净后交错放入微波炉耐热袋中，加盐和3大匙色拉油拌匀，松绑袋口，以强微波4分钟煮熟后倒置大盘中备用
．鸡胸肉剁成泥，与色拉油、水、胡椒粉、盐拌匀后放入深碗中，以强微波烹煮2分钟
．取出鸡肉泥拌入玉米粉、水，以强微波1分钟烹煮，取出搅拌，续以强微波再烹煮2分钟，再取出拌入火腿末及香油淋在芦笋上即可
鲜肉月饼
菜谱中的原料可以做18个鲜肉月饼。
用料：
#油皮（每个19.6g）
200g中筋面粉
20g糖粉
60g猪油
73克温水
#油酥（每个13.5g）
140g中筋面粉
70g猪油
#饼馅料（自己看着量放，能保住就好）
200g猪肉
2大勺生抽
1大勺料酒
1勺麻油
0.5勺蚝油
0.5勺老抽
1根小葱
1.5勺糖
1小撮盐
1小撮鸡精
做法：
往猪绞肉中加入盐、生抽和料酒等各种配料，向一个方向搅拌至肉馅起胶，拌入葱花。
油皮制作：面粉中加入糖粉、猪油略拌，再将水分次加入混合拌匀，装入保鲜袋松弛30分钟。
油酥制作：面粉中加入猪油混合拌匀，松弛20分钟。
松驰后的面团，油皮油酥各分成18个。
油酥包进油皮，收口朝下。盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布静置20分钟。
将静置好的面团擀开，擀成长椭圆形，擀开后从上而下卷起来，将面卷的接缝朝上，再次按扁，用擀面杖擀成牛舌形，再一次自上而下卷起来，卷好的面卷用保鲜膜覆盖，放在一旁醒面。将所有的面卷都做好后，最后醒面20分钟。
取一块用手指按压中间，将两头向中间捏，擀开成圆形，边缘擀的薄些，将馅放中间包起，包好收口朝下，按扁（中间稍凹陷），放入烤盘。
刷蛋液，放入预热好180度的烤箱，中下层190度烤15分钟，再翻面190度烤15分钟。
「苦菊生菜乳酸饮」
苦菊和生菜都有清热去火，排毒消炎的功效，而且生菜还可清肝利胆，促进血液循环。搭配起来做成饮品，特别适合在湿热的夏季饮用。融入清爽的乳酸饮料可尔必思，味道清新可口，如闻晨时青草香，如沐森林微凉雨。
用料：
30克左右苦菊
30克左右生菜
150克市售可尔必思（没有可用酸奶+水替代）
50克淡茶水
做法：
苦菊、生菜用自来水清洗干净
放入沸水，焯一分钟
捞出过凉，攥干水分
放入榨汁机中，倒入可尔必思
绿茶用开水沏泡十五分钟左右
将茶水倒入榨汁机中
榨成果汁。不用过滤，即可饮用。
超级清爽解渴！一杯下肚，身体倍感清凉通透~
家常煎饼卷
家常便饭，是家特有的味道。自己做饭吃也是家人之间的一种陪伴，尤其周末，娃在看书，我在做饭，感觉非常幸福快乐。
用料：
300克面粉
2克盐
1个土豆
1个青辣椒
半个西红柿
1根黄瓜
半根胡萝卜
做法：
300克面粉，两人份。
用90度的热水把面粉拌成如图的絮状。
再加入10克花生油，2克盐，继续搅拌均匀。
把面絮揉成面团，
给面团刷上花生油，盖上保鲜膜醒面。
土豆切成片再切成丝，泡在凉水里备用。
青辣椒切成丝，备用。
西红柿切成小段，备用
黄瓜切成丝，备用。
胡萝卜切成丝，用开水烫一下，备用。胡萝卜被加热后，有利于β-胡萝卜素溶出，而被人体吸收。
此时的面团醒的很软，我们把它分成8个小面团。
把小面团拍扁，刷上油，两个两个叠放在一起，盖上保鲜膜，继续醒面。
炒了一个青椒土豆丝，加了半个西红柿，微微的酸辣味，我的娃很爱吃这道菜。
我用黄瓜丝和胡萝卜丝加了少许盐，少许调味料，拌了一个凉菜。
此时的面已经醒的很好，用手把两个面团调整好，拍成饼。
擀成薄饼，给平底锅刷上花生油，小火烙一分钟，给饼的正面刷上油，反过来再烙一分钟，厨房光线太暗，烙饼的过程没有拍成功，厨友们见谅哦
出锅后把两个饼分开，装盘备用。
喜欢吃辣椒的话，先涮一下辣椒油再加上土豆丝，黄瓜丝，就可以卷起来吃了。
不喜欢吃辣椒不用加辣椒油，如图就可以了。
这样做的煎饼，又软又劲道，因为和面团的时候加了盐，所以饼皮有点咸香味，非常好吃😋
同时还煲了黄糯米桂圆红枣枸杞粥，配卷饼也是好吃又有营养。
马拉糕
马拉糕～如果你经常看港剧，就不会对剧中经常出现的这种糕点陌生，那就是口感和发糕差不多的马拉糕，最早的古法马拉糕是由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。
今天轩大妈做的是家庭简易版，简单快手。
用料：
140克低筋面粉
60克澄粉
8克无铝泡打粉
120克白糖
14克蛋清液
120克牛奶
20克玉米油
做法：
准备好原料
先将牛奶120克，白糖120克，蛋清14克，玉米油20克倒入盆中，搅拌均匀

然后加入过筛后的低筋面粉140克，泡打粉8克

搅拌均匀
装入蛋糕模具中，上笼大火蒸10到15分钟即

出锅喽
早餐搭配也不错哦
蚝油生菜
这个菜简单得没必要写了。考虑到过段时间翻译给老外看，先写个中文版。
用料：
1头生菜
2汤匙蚝油
做法：
生菜洗净沥干，撕成小块
锅烧热后再倒油，放入生菜翻炒，快熟时倒入蚝油即可
彩色汤圆
外面买的汤圆太甜了，所以只能自己做！做的时间有点长，忘记用量了，哈哈，大家自己掌握吧！嘻嘻😊
用料：
适量糯米粉
适量南瓜
适量抹茶
适量紫薯
适量水
适量芝麻
做法：
南瓜蒸熟，碾细。与糯米粉一起混合揉匀，因为南瓜本身有水份，我就没有加水了。
抹茶粉、糯米粉、水混合揉匀
紫薯蒸熟，碾细，加水与糯米粉一起揉匀
取每个面团一小块，蒸熟，再各自放进面团里揉匀。这步我感觉揉的好辛苦啊！
包上自制的芝麻馅
来吃
美味
香蕉蓝莓烤燕麦芋泥
有没有爱吃芋泥的朋友(๑°3°๑)❓❓put up your hands🙋🙋我已经被我朋友深深种草了🌱🌱这么好吃的东西不能独享😏😏独乐乐不如重乐乐对吧🤗🤗一起来看看吧！
用料：
适量蓝莓
适量牛奶
2根香蕉
2个鸡蛋
1个芋头
适量燕麦
做法：
1⃣芋头切块蒸熟，压成泥
2⃣燕麦泡牛奶10min铺在芋泥上
（3）鸡蛋2颗打散，铺在燕麦上
（4）香蕉切片放在燕麦上，再加上蓝莓
（5）烤箱预热200度，放入烤盘200度上下火20min
（看到金黄就可以了）
3⃣鸡蛋2颗打散，铺在燕麦上
4⃣香蕉切片放在燕麦上，再加上蓝莓
5⃣烤箱预热200度，放入烤盘200度上下火20min
山西油炸黄糕
用料：
克栗米粉
油
克温水
馅料（依自己口味甜咸都可）
做法：
粟米粉加水和成烙饼软硬放于容器盖保鲜膜上锅蒸熟
放凉后用白棉线切割成剂子
包入调制的馅料
小火炸至表面变色。尽享美味吧！
自制草莓酱
用料：
330g草莓
半个柠檬
50克细砂糖
做法：
 清水泡洗，叶子去除，草莓切丁
把草莓、砂糖、柠檬汁放入锅中（无须加水）
先大火煮至冒泡，关小火煮15分钟，然后可把剩余草莓颗粒捣碎
再煮至片刻浓稠即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
纪念第一次成功的蒜蓉酱
用料：
看心情只扇贝
2颗蒜
2勺生抽
半勺糖
一小勺盐
每个扇贝5.6滴料酒
2个小红椒
做法：
蒜切末，分成6.2.2份，小红椒切圈⭕，油烧热，转小火，把2蒜扔下去炸至微微黄，把6蒜和⭕扔下去，拌匀，再放生抽，糖，盐，搅拌炒一下，大概炒2分钟左右，再把2蒜扔下去，拌匀关🔥，蒜蓉酱就好了，真的好香，待用
粉丝提前用热水泡一下，泡到手一捏断差不多，或者泡个半个小时，扇贝洗干净去鳃去💩，然后放盘里，把处理好的粉丝转圆圈码上
把蒜蓉酱和油都均匀的堆到粉丝上去，蒸锅水开，放进去蒸15分钟，关🔥懵一下，差不多看心情想吃就吃吧，我觉得很好吃耶✌🏻️
桂花酒酿米糕(必胜版)
米糕美味，但自制不易。既要糕体松软，又不能过度发酵(会太酸)。我经过几次失败，最后从西点戚风蛋糕的制作经验中的得到启发，独创了这个菜谱。成功率大大提高。
用料：
200g水磨粘米粉
120g清水
两大勺酒酿(米粒)
两大勺酒酿(米水)
100g 白砂糖
1~2g 酵母
一个蛋白
做法：
在120克清水里放70克白砂糖，在奶锅里加热融化。
把第一步骤的糖水趁热加入200克粘米粉。搅拌到米粉不粘在打蛋器上，也没有结块。
加入两大勺酒酿米粒，两大勺酒酿水，和1~2克酵母。
在蛋白里放入30克糖，用电动打蛋器打发到湿性发泡。如图。
把打发好的蛋白拌入米糊。建议用划十字翻拌的方式。
倒入磨具，洒上桂花。在温暖处放置2个小时发酵。
开蒸。隔水加热15~20分钟。
酒店技术冷菜，家里也能做～盘形黄瓜
用料：
个
根黄瓜2
0.2克盐
做法：
黄瓜洗净
去两头（留着）
黄瓜对半切
皮面朝上
预留
3厘米开始切
间距保持一致，尽量不要断
切完后围成圈
中间加入黄瓜丁填充。后两层重复此过程
美味香辣蟹
用料：
5斤螃蟹
10瓣大蒜
6片姜
2个八角
1勺料酒
5克盐
30粒花椒
30克糖
1瓶啤酒
2根葱
5片香叶
少许麻油
适量鸡精
1块火锅底料
2勺老抽
做法：
螃蟹清洗干净后剪去爪子
锅里油烧热将生姜、蒜头、葱段、花椒、八角、香叶、火锅底料全部放进去炒出香味，放入处理好的小螃蟹继续翻炒。
在翻炒的过程中加入料酒、啤酒、水、生抽、白糖大火烧开转中小火烧20分钟，主要是为了入味。
放适量鸡精和麻油后大火收汁，非常美味的香辣蟹完成了，追剧、喝酒，一盘分分钟秒杀干净，螃蟹买那种很小的就行，选母蟹，一两2个左右的，价格便宜而且黄多，每年秋天螃蟹肥美的时候我都会做的来解馋。喜欢的朋友赶紧试试吧
8M➕手指食物👶健脾养胃苹果山药饼
没有鸡蛋的手指食物
我和娃都很喜欢吃
用料：
50克根山药
30克苹果
20克面粉
做法：
山药蒸熟哦 苹果切小粒
如果你家宝宝已经长牙了。那么苹果可以切丝。不用放料理机。我家还是无牙仔😂
蒸熟的山药和苹果放入料理机。
这个搅拌的还不是特别细腻 还是有点颗粒的。如果你们家娃有牙 会啃东西了 可以只搅拌山药 然后把苹果切丝 拌进去就行
加入面粉
我直接用勺子 舀入平底锅的
特别好吃
豆沙馅南瓜饼
最近南瓜成熟，变着花样做给孩子们吃 。
用料：
450克糯米粉
300克南瓜
20克糖
30克椰蓉（可不加）
适量面包糠（可用白芝麻代替）
150克豆沙
做法：
南瓜切块上锅蒸熟，要选颜色黄，口感糯的南瓜。
趁热放入白糖，用铲子压成泥。
放凉一些，加入椰蓉和糯米粉，由于我把南瓜蒸的比较烂，水分多，所以又加了50克普通面粉。

总之大家根据情况，软了加面，硬了加水，和成面团就行。然后加盖或保鲜膜放置约十五分钟。
然后揪一团，加入适量豆沙，团起来压扁。
放在面包糠或者白芝麻里滚一圈。
电饼铛加热，放入食用油，然后把南瓜饼放进去，两面煎黄就可以了。
我用电饼铛煎的，也可以用平底锅，不喜欢油炸，所以电饼铛只刷了一层油，自动灭灯又翻过一面，再次灭灯就熟了。
糯米粉软软糯糯，又有椰蓉奶香和豆沙的香甜，外面一层面包糠脆脆的，太好吃，做了十多个，一次吃完。
咸味方包
嘻，这次做的包包比之前做的都松软，而且好香奶油味儿。。总结到经验，揉面和发酵很重要，揉面第一次揉的时候成团了，可以放置一会，等面粉充分吸水起筋了，再继续揉，揉至能拉薄膜。。我到现在为止都没试过拉到很薄很薄光滑的薄膜T-T。。这次是算拉得比之前的薄的了，揉面还需继续探索改进。。努力了解小麦的特性，唤醒小麦的味道。。加油！
用料：
250g高粉
134g水
40g淡奶油
20g糖
5g盐
4.5g酵母
26g黄油
1个鸡蛋
做法：
先将液体水，淡奶油放进面包桶，轻轻摇匀，再放入鸡蛋和白糖，用筷子轻轻搅匀。然后放高粉，酵母和盐 ，酵母和盐分开两角放，酵母埋在面粉里
启动面包机子的搅拌模式，搅拌20分钟。机子停后，面粉也基本成团，不沾桶了。静置20分钟，让面团松弛一会儿，歇歇
20分钟后，启动机子的和风面包程序，加入软化的黄油，这个程序是：第一次搅拌：10分钟  静置发酵：30分钟 二次搅拌：15分钟
再静置发酵：60分钟（途中有少许搅拌排气）   烘烤：60分钟（我认为这时间太长了，就提前关了机子，只烤了35分钟，用余
热烘了10分钟）
肉骨茶
用料：
800g肉排
1整颗大蒜
1.5公斤水
4片姜
少许料酒
8个，对切豆腐泡
150g菌菇，洗净
1份肉骨茶料包
适量盐
做法：
肉排洗净切条。放足量水在煮锅内，放入姜片，倒入料酒，煮开后下排骨煮3-5分钟去血水。
滤去多余水份，保留姜片，洗净排骨备用。
豆腐泡用热水泡一下，滤去多余油份，备用。
炖锅内放入水，将肉骨茶药包放在水里煮开后，加盖中火继续煮10分钟让药材出味。
加入排骨姜片，蒜头继续小火炖制直到排骨酥烂。
出锅前15分钟加入豆腐泡和菌菇。
最后用盐调味即可。
凉拌粉丝
用料：
半根胡萝卜
半根黄瓜
1把粉丝
一小段葱
1片姜
1勺醋
半勺糖
少许盐
适量香油
半勺生抽
1勺熟芝麻
半勺蚝油
做法：
粉丝用开水泡发，泡发好以后控干水放在盘子里撒上一些芝麻
胡萝卜切丝，用开水过一下，断生
菠菜在开水中过一下，时间一定要短，半分钟
把过好水的蔬菜控干，和粉丝放在一起
姜切成末，用一点凉开水泡一会。葱切成葱末，放进去，加入生抽，蚝油，醋，盐，糖，香油，搅拌均匀，倒入菜盘，和菜拌匀即可
这道菜酸甜适口，非常清爽，也很有营养。
四川家常 川味烧肥肠 下酒菜 下饭菜江油肥肠
一听到“肥肠”两个字，很多人都会“额…”表示嗤之以鼻。

      殊不知好这口的人，一想到它都会口水流出三千尺。一碗地道的川味烧肥肠，再来两碗米饭——绝配！

      而四川最出名的烧肥肠要属李白故里——江油市，江油肥肠了。在四川江油，这或许就是很多人的一顿午饭，生活有时就是这样忙碌而简单。

      江油曾经属于绵阳市辖区的一个县城，现在已是一个市了，不是很大，但是个好山好水好地方。去过好几次了，正宗的江油肥肠，是没有配菜的，一个小小土碗里装着一坨坨Q弹诱人的肥肠，普通人家的男士配两碗米饭都不够，天天山珍海味的请忽略！（开玩笑啦，当地实际情况是很多开豪车的人也会不拘小节的在街边，狂吃狂吃…）
  
     今天，左左给大家分享一个有配菜，一个家常版的川味烧肥肠！
用料：
一斤肥肠
5-10片姜片
5-10瓣蒜瓣
3片香叶
一块桂皮
两个八角
一根葱节
适量花椒
几个干辣椒
一个草果
一大勺豆瓣酱
适量食用油
一勺酱油
一勺白酒
适量盐
1克白胡椒
做法：
1.把洗净的肥肠焯水，焯水时，放几片姜片，葱，花椒粒，一小勺白酒，焯好后，沥干水分，再改刀切块备用。

2.备好姜片，蒜瓣，葱，草果，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒粒。

炒锅烧热，放入适量食用油，油烧至7成热，放入肥肠，中大火不停煸炒。
炒干肥肠水气，放入姜片，蒜瓣，花椒粒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒，中大火继续翻炒，炒至香料香味微出，肥肠表面起小泡。
中火，放入一大勺郫县豆瓣酱。
中火继续翻炒均匀。
加入一勺酱油，翻炒上色。
加入一勺白酒，白酒，白酒，不是料酒。
炒出香味，倒入高压锅（有时间的话，也可以不用高压锅，砂锅慢炖更好）
加入高汤或清水，淹没过肥肠。
加入适量白胡椒，葱。高压锅，上汽后，小火15分钟关火。
1.卸压后，挑出香料，葱节不要（懒癌症患者可以略过）
2.加入白萝卜块（土豆，笋干都可以），调入适量盐，上汽后，小火10分钟，关火，自动卸压。
调入味精，装盘即可！
桂圆枣泥膏
用料：
2斤红枣、1斤桂圆、2斤黄酒、生姜70克
做法：
备好材料，什么牌子的黄酒都可以
红枣洗净去核，生姜去皮备用
桂圆剥皮去核
生姜切丝后与红枣、桂圆、黄酒装在一个大点的盆里
蒸锅大火水烧开，隔水放入盆大火蒸40分钟
40分钟后把蒸熟的红枣、桂圆、姜放入料理机打成泥状
做好的枣泥膏装在一个密封效果比较好的罐内
什锦鱼肉煲
多地持续高温，虽然热，饭还得吃，“民以食为天”，试试这道【什锦鱼肉煲】吧，清淡味鲜而不油腻，鱼肉搭配丰富的蔬菜，维生素和蛋白质都有了。
用料：
【主料】油炸好的鱼块
【配料】葱、姜、大蒜、青红尖椒
【调料】盐、六月鲜酱油、鸡精
【配菜】
1、丝瓜、豆腐皮、新鲜金针菜、木耳
2、平菇、魔芋、小青菜、生菜
做法：
【油炸鱼块】新鲜鱼洗净切块，加入一个蛋清，3勺干淀粉、一勺盐、一勺白胡椒粉，拌匀，下6成热油锅，炸制表面金黄，捞出控油。
【配菜】丝瓜、豆腐皮、新鲜金针菜、木耳、平菇、魔芋、小青菜、生菜
准备调料：葱、姜、大蒜、尖椒
锅里少许油，油热后，将葱段、姜丝、蒜片放入小火煸炒出香味。
倒入鱼块。
鱼块稍微翻炒一下，倒入3碗清水。
尝尝咸淡，调入适量的盐。
汤煮开后，先倒入比较耐煮的菜，魔芋、平菇、豆腐皮、木耳等。
盖上锅盖，煮上5、6分钟，待鱼肉和蔬菜基本入味了，调一点鸡精，最后将好熟的生菜、金针菜和生菜放入，大火煮开1、2分钟。
将青红椒切碎，调入六月鲜酱油，做蘸碟儿。
香气四溢，营养丰富的【什锦鱼肉煲】就可以桌咯！
糖醋蓑衣樱桃萝卜
菜市场的樱桃萝卜煞是可爱~~买了一把回来
生吃拌沙拉都很好~如果有童鞋不喜欢其中的辛辣味，不妨试试这个方法
用料：
樱桃萝卜
糖
白醋
做法：
切好的萝卜用盐腌10分钟，萝卜会出水~这样就把辛辣味去掉一部分了 然后用水冲掉盐分，浇上用白糖和白醋调的汁即可~~
原味戚风蛋糕卷
用料：
4个鸡蛋
10克（蛋黄）用）细砂糖
40克玉米油
55克牛奶
55g低筋面粉
30克（蛋清）细砂糖
200克淡奶油
15克细砂糖
适量树莓、草莓
做法：
蛋黄+糖搅拌均匀，牛奶+玉米油搅拌至乳化，再倒入蛋黄液中，搅拌至发白，筛入低粉，“一”字型手法切拌均匀
糖分三次加入蛋白打发，分别在打至粗泡，细泡，和出现纹路时加入，先高速，糖全加完以后，高速搅打几圈后转低速整理气泡，打至有弯钩即可
先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜，继续翻拌均匀，不要打圈搅拌，以免消泡
上下火170度，中下层，18分钟
淡奶油打至7，8分发，可以抹面的状态
借助擀面杖，卷起，放冰箱冷藏1小时
切去边边
切块、装盘、开吃！
炒土豆片
土豆中含有大量的维生素C，淀粉，蛋白质，膳食纤维，营养丰富，做起来健康美味，方便快捷，老少皆宜！
用料：
2个土豆
适量葱花
适量蒜
2只红辣椒
适量盐
2勺生抽
适量耗油
做法：
晚中加生抽，耗油，盐，水汁；葱切断，蒜切片；干辣椒切断；土豆切片，放水中去掉淀粉，中间换一次水。
锅中放油，油八分熟放土豆片，翻炒，再放葱，蒜，干辣椒，最后放调好的汁。
鲍鱼海参花胶姬松茸炖鸡
用料：
10几朵姬松茸
30克花胶干
只鸡
1只海参
6只鲍鱼7头鲜鲍
2条党参
3颗红枣
做法：
干货洗净泡发
海参花胶这些我每次都会多泡发点放在冰箱冷冻，想吃的时候解冻就行
所有东西放炖盅，放热水盖过食材，我喜欢原鸡炖，所以就没有斩件隔水炖三小时
3个小时后，超香，快来尝尝。至于盐，汤好了后根据自己的口味下，嘻嘻😊
补个冷藏一夜后的结果😁
萌甜糯米糕
用料：
糯米粉、玉米淀粉，火龙果，可可粉，豆沙馅儿
做法：
将糯米粉参入火龙果汁与玉米淀粉和清水，1比1比例成面团
同样和可可粉面团、及纯白色糯米面玉米淀粉面团
巧克力色面团，红色面团，根据自己需要调色，还可以用果蔬做绿色黄色
好时可可粉
很细腻的豆沙
红色火龙果
然后就开始玩粘土般的发挥想象吧
做好的成品垫油纸上笼凉水蒸10分钟就可以啦、透明了就熟了
啦啦啦～成了
快手便当
用料：
杂粮饭
西兰花
鸡胸肉
香菇
胡萝卜
做法：
鸡肉丸子烤箱230度15min
炒蔬菜
粉条炒芸豆
用料：
五花肉
芸豆
粉条
葱花
蒜末
生油
盐
花椒粉
鸡精
做法：
粉条提前用凉水泡透，我泡了一上午，这样粉条比较好熟。炒前把水滤干
芸豆斜切成厚三毫米左右的长条，样子见成品图
五花肉切片，加几滴料酒和少许生粉抓匀腌至少十分钟
锅中入油，量可以比平常稍多一点儿，加肉片炒香
加葱花、蒜末爆香，再加一大勺生抽和少许花椒粉炸香。这一步小心油溅
加入芸豆用较大的火翻炒大概五分钟。可适当加一点水
加入粉条翻匀。这里就要数次加入水（当然有高汤味道更赞），因为粉条很吸水，你会发现一会儿水就没了。但也不要一次加半锅，那样就不是炒菜是炖菜啦。这期间加盐和鸡精调味
尝尝芸豆熟了，或者烂到你喜欢的程度了，就可以出锅啦
清炒藕片
用料：
莲藕
糖
盐
葱
辣椒
做法：
将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化
锅中坐油见热
倒入漓好水的藕片
翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅
放入少许糖，继续翻炒
放水的过程需要3，4次
莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎
翻炒均匀即可
简单到你不信的盐焗鸡
只要有电饭煲就能做的美味
用料：
半只/1只鸡
1/4包盐焗鸡粉
1勺(主要用来上色，没有的话用生抽或不用也行)老抽
做法：
鸡洗干净，放盐焗鸡粉和老抽，把鸡抹匀腌制一会5分钟~10分都可以，主要看鸡大不大，如果大鸡就要腌久一点才入味喔，在准备煮时，放点油抹匀整块鸡的皮。
把腌好的鸡，皮朝下放入电饭煲，按蛋糕键。(没有蛋糕键就按煮饭键就行)，然后就可以等吃了
成品出锅了……香喷喷的，再配上我的至爱桃子酒。完美哒！
五香牛肉干
用料：
600克牛肉
5片香叶
2个八角
1块桂皮
7粒花椒
3片姜
1个蒜瓣
1勺老抽
3勺生抽
1勺蚝油
3勺料酒
1勺花椒粉
1勺五香粉
1勺孜然粉
5克糖
适量盐
适量香油
做法：
牛肉清洗干净，切条，然后再倒入盆里泡一会儿祛除血水。
准备调料。
清洗好的牛肉条放入保鲜袋，倒入所有香料，拌均匀，然后封袋放入冰箱冷藏，腌制一夜，让牛肉更入味。‼️盐一定不要放多了，因为腌制一夜，会咸🉐。
腌制好的牛肉，倒入沥水篮里，控干水份。
放入烤盘，烤箱预热，180度，20分钟后，倒出渗出的汁水，然后再烤20分钟。一共40分钟。干湿度刚好，喜欢干点的，可以低温再多烤会儿。
洒上孜然粉，翻拌均匀。开吃🤗👍喜欢吃辣的朋友可以洒上辣椒粉。
春砂猪肚汤
家里有小朋友胃口不好的可以经常煲春砂猪肚汤帮助调理脾胃。
春砂仁的功效:化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。 主治：用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻。
用料：
1个猪肚
12g春砂仁
适量盐
生抽调味料
香油
葱花
自己喜好口味
做法：
  将猪肚，用食醋和盐适量,浸泡五分钟。倒入适量的面粉，用手揉搓把黏液洗掉。里外都冲洗干净，然后把水烧开放入猪肚烫一下捞出晾凉，备用。
 将晾凉的猪肚切丝，放入炖盅里面。
放入开水、加入捣碎的春砂仁。(可用擀面杖敲开。)
炖三小时!放入适量的盐! 猪肚可捞出蘸调料吃。
【多彩香草油渍番茄意面】
冬日到了，喜欢酿各种食材罐头，可以节约烹饪料理的时间，留给时光晒暖暖的阳光。

选了各种小番茄做油渍番茄罐头，因为番茄红素是不溶于水的，所以很适合拿来做油渍，并且有很好的抗氧化功效。
有“地中海甘露”之称的橄榄油，是最适合人体营养的油脂，丰富的不饱和脂肪酸，是极佳的天然保健食材。

家里种植的香草长疯了，就顺手割一把加到罐头里，增加罐头的风味层次。
用料：
红番茄
黄番茄
姑娘果
橄榄油
迷迭香
百里香
大蒜
海盐
意大利面
做法：
将红番茄、黄番茄、姑娘果去蒂洗净，每种颜色搭配的量按照自己喜好选择就行；
洗净的果子自然晾干，赶时间可以用厨房纸擦干，切记不能有水份残留；
烤箱预热120度，将晾干的果子对切，摆入不粘烤盘里，如果不是不粘的烤盘，下面记得垫一层烘焙油纸；
将切好的果子放入预热好的烤箱，120度，中层，上下火，烤制2个小时，有风炉的可以把风炉模式打开。如果你家阳光充足，也可以阳光暴晒完成此步骤；
烤制到果子皮都皱巴巴最好，浓缩的才是精华嘛，然后放置自然晾凉；
趁着在烤制果子，把香草洗净，晾干、切小段；
大蒜去皮、切片；
锅内倒入橄榄油，小火入蒜片，炸至蒜片微黄即可关火，放置备用；
番茄干完全凉透后，取消毒过的罐子，一层番茄干，撒一层迷迭香和百里香，再淋上蒜片橄榄油，以此类推，将所有食材装满即可，然后盖上盖子室温保存即可，如果番茄干吃完之后剩下的油，一样可以拿来拌沙拉或者炒菜，也可以直接再加入新晒干的番茄；
取一锅上，大火煮开，放入意面，两勺盐，将意面煮熟，煮熟的意面捞起；
不粘锅入少许橄榄油，放入煮好的意面，翻炒；
加少许海盐或者黑胡椒碎调味即可；
出锅装盘，打一些油渍番茄放上，一份美味健康又快手意面就做好了！
葱油面
用料：
适量油
看饭量面条
两根只要葱绿小葱
一勺红酱油
一只鸡蛋
一小勺白糖
半小勺（可不放）味精
小勺三分之一勺白胡椒粉
做法：
大蒜切末，葱切好，昨天小葱用完了，剩的大葱叶子，聊胜于无吧……这时候可以起锅烧水煮面了，吃多少煮多少。
一勺红酱油，辣椒面看自己的口味放，不吃辣也可以不放，半勺味精一勺白糖，一点胡椒粉，放在碗里备用，红酱油宁少勿多，少了可以加，多了齁死你🌚这是一人份调料
热锅下葱油，少许花椒油
煎个溏心蛋，一定要是溏心的，蛋煎好盛出备用
转大火把油烧至冒烟，浇在调料碗里，煮好的面捞出来放在调料碗中，然后把鸡蛋放进去搅拌均匀，使劲搅和不要怕！喜欢醋的可以稍稍放一丢丢，我从来不放…就没写
煮面捞面拌面这个步骤很简单我就没拍，常识性操作了，喜欢硬的就少煮一会，喜欢软的就久一点，最好是用鲜面条，没有就用细挂面也行的，自己的话拌匀抱着拌面碗就能吃了，少洗一个是一个…
溏心蛋和白糖一定要放的，实在不喜欢溏心蛋可以用一小勺花生酱泻开在调料碗里，这样汤汁有一定的厚度，使劲拌匀后每根面条上都有汤汁～
蒜蓉腊肠金针菇 | 绝不翻车！光波炉一蒸就搞定，好吃还管饱~
天凉了去菜市场的时候，总爱顺带买上几根腊肠，回去切成薄片，搭配金针菇和粉丝，淋上蒜蓉酱一蒸，桌上又多一道好菜啦。

这个搭配比较少见，但味道真的很绝，而且非常简单，光波炉8分钟就可以完成。这道菜最重要的就是蒜蓉酱的调配了，学会这灵魂配料，天下美食尽在掌握，蒜蓉粉丝可以蒸一切。

腊肠建议选择带油的，被蒸出的油脂和金针菇的汁水，会完全渗透到食材里，这股子鲜香再配上蒜香，绝对让你食指大动。
用料：
#蒜蓉酱
40g大蒜
1大勺热油
10g蚝油
10g生抽
1g盐
10g小米辣
3g白糖
#主料
200g金针菇
20g小葱
40g腊肠
50g粉丝(泡发)
做法：
大蒜切成蒜末备用。
腊肠切片。
起锅热油。
蒜蓉酱制作：将蒜末倒入碗中，泼入热油。
加入蚝油、生抽、盐和白糖，搅拌均匀。
依次往碗中铺入金针菇、小葱、蒜蓉酱、小米辣、腊肠和粉丝。
粉丝需要提前泡发好，温水泡软即可。
*喜欢蒜蓉的小伙伴可以在粉丝周围和上方再铺上一层。
碗中倒入少许水，盖上保鲜膜，留缝隙。
光波炉高火加热8分钟即可。
蒜蓉腊肠金针菇就完成啦，味道一级棒，爱美食的你一定不要错过~
烘干松茸
松茸干
大家都知道，新鲜松茸很难保存，没几天就发黏不新鲜了，扔了又可惜，吃又吃不完
现在可以把松茸烘干了保存，吃的时候泡水就会恢复原样，可以炒菜，可以泡水，更可以煮汤
这个方法真的很耐用
用料：
若干新鲜松茸
烘干机
做法：
新鲜松茸，洗干净
把黑色的部分去掉
切片放在烘干机
58度左右，烘烤10小时
成品放在密封罐子，用时取出即可
海鲜面
用料：
适量花蛤
湿粗面适量面条
适量蔬菜
5瓣大蒜
5片姜
适量盐
适量海蛎
5朵香菇
少量瘦肉
少量花椒
做法：
准备原料，海蛎，花蛤，香菇，青菜，葱姜蒜，瘦肉加粉，加佐料码好备用。
油加热，加入葱姜花椒爆香，加入花蛤爆炒，加入香菇，海蛎，吵香，加盐，生抽调味，老抽调色。加入开水。
水面不会煮了不会像干面变成很多，所以面不要超过水太多，煮一会加碗冷水，煮开加青菜，加葱花，根据个人口味加盐。
起锅。
快手红糖白糖大米糕
生在东北的我，超喜欢吃大米糕。每周都要做几次。此方还可以做白糖米糕，枸杞，葡萄干，红枣，蔓越莓等。本人还是偏爱这红糖大米糕。
用料：
120克红糖或白糖
500克大米
200克大米饭
400克水
5克酵母
随意干桂花
做法：
大米浸泡6小时以上，沥干水分。
将所有的食材都扔进破壁机里。也包括酵母。干桂花除外。
破壁完成，把面糊倒入一个大一点的盆中，温暖处发酵。
表面呈好多大泡，完成一次发酵。
用勺子均匀的盛在纸杯中，八分满就可以。
一共十五个，哈哈😄 完成二次发酵，表面有好多小气泡，体积也增大。想放桂花这时可以每个撒点。
蒸锅大火烧开，入蒸锅30分钟后关火，焖3分钟取出。
看看里面的组织，Q弹筋道的大米糕就做好了。
蓝莓山药
冬季是吃山药的季节，原本传统的食材，融合蓝莓的清甜，使用简易的做法，用上时尚的容器，瞬间年轻十足。
用料：
250g山药
50g蓝莓酱
做法：
山药去皮，切成大小均匀，整齐一致的条状，放入热锅中煮熟
捞起山药条放置于冷开水中冷
捞起山药，放入容器中，加2勺蓝莓酱即可。
快手菜，金针菇大拌菜
在家躺着真的是越躺越懒，家里食材也有限，所以快手大拌菜就是最好的选择啦。我喜欢黄色的金针菇，口感比较好，买不到黄色的可以用白色的。
用料：
1把金针菇
3勺香油
1勺生抽
少许盐
2勺糖
勺蒸鱼豉油
1勺蚝油
半根黄瓜
半根胡萝卜
半根火腿肠
5朵香菇
一根腐竹
4勺镇江香醋
做法：
金针菇，香菇切好备用，腐竹提前泡开，切好备用。
黄瓜，胡萝卜，火腿肠切丝备用。
烧水，煮开，下金针菇，香菇，腐竹煮熟。
捞起，空干水分。加入醋，糖，糖和醋的比例是二比一，加入蚝油，生抽，蒸鱼豉油，盐，麻油，拌匀。
拌好装盘。
西兰花胡萝卜饼
一份快手早餐，家里小朋友喜欢
用料：
克水
克面粉60
克玉米油
八朵西兰花
半根胡萝卜
做法：
准备好食材，西兰花和胡萝卜
把西兰花放入果语料理机摇碎
这是料理机大孔摇出的西兰花末
胡萝卜切条放入料理机摇碎
所有蔬菜末放入大碗，放入面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉再加入清水调成糊状
平底锅放入油，小火加热，放人蔬菜糊小火慢慢煎制两面金黄即可
这是煎好的西兰花胡萝卜饼
南瓜银耳山药小汤圆，这样的辅食宝宝要多吃，养胃又润肺，增强抵抗力
个人微信号：fushi1025 
我是一个两个小宝宝的老妈子， 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！
用料：
100克南瓜
70克山药
1小朵银耳
50克牛奶（或配方奶）
10克玉米淀粉
做法：
银耳泡5个小时，再煮至浓稠软烂，捞出备用。
南瓜去皮上锅蒸15分钟左右
山药去皮上锅蒸15分钟左右

＊南瓜与山药可以同步一起蒸
熟透后取出，山药压成泥
山药中加入玉米淀粉，将食材搅拌均匀
然后揉成光滑的面团
取适量面团揉成圆球形状

＊团的时候手法以挤压的方式，这样能更快成型
锅中烧水，水沸腾后放入山药丸子，煮至浮起后捞了备用
将南瓜块放入料理机中，加入配好的配方奶与银耳搅打细腻

＊南瓜尽量浓稠一些，如果太稀小汤圆容易沉底
将搅打好的南瓜泥倒入碗中
表面再加入山药小丸子，就搞定了
辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大
当归枸杞闷羊肉
冷冷寒风中，来一锅热腾腾的羊肉，这是多么的享受。
用料：
1000g羊肉
500g白萝卜
15g当归
20g枸杞
10片生姜片
少许蒜蓉
半片片糖
2匙盐
30ml酱油
5ml红星二锅头
做法：
羊肉切块，大小可根据个人喜好而定。
萝卜切块，大小可根据个人喜好而定
把2片姜加入水中烧开，羊肉放入开水中烫一下，去除羊肉里面的杂质。待羊肉变色后，可捞起来，傾干水。
把生姜片放入水中，把水烧开，放入萝卜块，待萝卜变半透明状即可捞出，沥干水。
准备好材料，姜、蒜、当归、枸杞
把锅烧红，放少量的油，把姜、蒜、当归、枸杞放入锅内爆炒。待炒出香味后可进行下一步。
加入羊肉，把火调到最小，不断翻炒，使配料与羊肉拌匀。
以下操作要在最小火中进行。加入酱油30ml，拌匀。加入高度酒5ml拌匀。加入盐2匙，拌匀。加入半片片糖，放在羊肉中间，把锅盖盖上，闷上15分钟。15分钟后，开盖翻炒一下，以免糊底。翻炒后继续闷15分钟。
（还是最小火）加入萝卜，拌匀，继续闷10,分钟。10分钟后开盖翻炒一下。继续闷10分钟。注意不要糊底了。
最后，就可以上桌啦。
超超超级Q弹的鸡胸肉丸子秘密配方
秘密就是加巴沙鱼柳哦，真的超级Q，尝试过好几次，这次最好吃，一点都吃不出鸡胸肉的味道，完全是鱼肉的味道，成品900克，总热量880千卡，每100克是98千卡
用料：
380克鸡胸肉
200克巴沙鱼柳
25克左右极美滋水煎复合调味料
150ML葱姜水
10克盐
10克糖
10克料酒
35克红薯粉
做法：
做丸子的方法看我另一个方子，是一样的
这是煮好的，很紧实，所以浮沫很少
切开看看，真的超级Q弹
还有一定要放冰水里降温
小青菜里放几个，无敌好吃啦
鲜肉四角粽——从非遗读本上学的配方
某日逛书店，看到本《五芳斋粽子制作技艺》的书，觉得特牛B，包个粽子而已出一本不薄的书有那么多写的吗?仔细看了下，原来是非物质文化遗产的宣传读本，较详细地记载了粽子历史，选料，包制，熟制等，于是记下了书中记载的五芳斋招牌鲜肉粽子的配方，并把它转化成了适合家庭制作的少量版本，试做了下，超级无敌好吃。
用料：
30片鲜粽叶(箬叶)
1000克圆糯米
500克猪肉(肥瘦比1:2)
糯米腌制配料
22克白砂糖
11克盐
11克味精
38克酱油
猪肉腌制用料
5克白砂糖
6克盐
5.5克味精
6克高度粮食白酒
做法：
将粽叶用软布两面清洗干净。
将洗净的粽叶入沸水锅中煮制十分钟，使粽叶变软且更有韧性，关火自然冷却后捞出浸入凉水中备用。
捞出浸泡的粽叶用干净的软布擦干水分备用。
准备鲜肉馅料，可以选用五花肉，或者肥膘肉和后腿瘦肉，分成一份肥肉，两份瘦肉，分别切成扁平的麻将块大小。
将肉放入盆中，加入腌肉调料。
戴一次性手套反复抓捏肉馅，直至肉发白起沫有黏性。
将圆粒糯米放米箩中，清洗干净，沥干水分。(不浸泡)
将沥干的糯米加入调味料，戴一次性手套混拌均匀。
具体的包制方法请百度"五芳斋粽子的包法视频"，或其他相关视频，取两张箬叶，毛面相贴，反向相叠，叶柄在两侧，靠右五分之三处折叠成漏斗形，在漏斗中放入约三十克糯米压实，将肉块按一份瘦肉，一份肥肉，一份瘦肉"瘦肥瘦"的顺序放入压实，再盖上约三十克糯米压实，约八分满，将粽叶留出部分折向粽体，捏紧两边将粽体包裹，用棉线横向缠绕七圈加两道背带竖向缠绕两圈扎紧，将线头首尾相拧塞入扎紧的线圈中，将粽子包成四角形。
将包好的粽子整齐排入锅中，尽量塞满不留空隙，加水没过粽子。大火煮两个小时后转小火煮三至四小时。全程共计五到六小时。
鲜肉四角粽煮熟成品。
健康美味的炸油饼（糖油饼）
制作吐司，结果发酵过度😜😜
支锅～改成炸油饼😬😬
结果非常好吃👍👍
记录一下，与大家分享！
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
菜谱里还包含-----
普通炸油饼和炸糖油饼
谢谢大家喜欢！
用料：
#吐司补救版炸油饼
500克高筋面粉（普通面粉就可以）
5-6克酵母
全蛋2个（大约90克）柴鸡蛋
30克（自己调整，也可以不放）糖
220-240克（根据面粉吸水性适当调整）水
5克盐
25克黄油（或玉米油）
#炸油饼的日常（普通方）
300克普通面粉
150-170克温水
1个（约45克）柴鸡蛋
3-4克酵母
3克盐
15克（根据自己口味增减）糖（可不放）
8克玉米油（选放）
做法：
加入水、全蛋液、酵母、面粉和糖，揉成光滑面团。松弛15分钟左右，再加入黄油和盐，揉至光滑。
放在温暖湿润处发酵！（或用烤箱发酵，温度30度左右）
面团发酵到1.5～2倍，拉开面团成蜂窝状。
根据自家锅的大小，分成大小合适的小面团，揉匀，表面刷油。再松弛5到10分钟。
根据自己的喜好，擀成大小薄厚适当的形状
用刮板弧形那头，在饼上切割两刀（随自己喜欢，几刀都可以哈！）
我总是擀不成圆形😜😜也没有关系啦！继续……
锅内放适量的油，烧至七、八成热（扯一小块面，放到锅里，能立刻浮起来），调成中火，放入油饼。
第一面炸到看到黄色，再翻面。（我习惯只翻一次，这样炸好的油饼不会太干）
炸另一面，油饼全部浮起，我喜欢炸成这样的颜色。
好了，出锅！
配上一杯豆浆，准备开吃！
一次吃不完，没有关系～～
可放入冰箱冷冻保存！
…………
我家就不用了😜😜
因为第二天的早饭通常就会吃煎饼啦！
自己炸的油饼卷到煎饼里，棒棒哒！

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
糖油饼的做法
从发酵好的面团中，取出适量的面团，另加入红糖（菜谱外的糖，有大颗粒，需要用擀面杖擀擀）
揉成光滑均匀的面团
分成比白色面团稍小的面团
红糖面团放在白色面团上面
擀成喜欢的厚度
按着上面的方法开始炸吧✌️✌️✌️
香香甜甜的糖油饼也很好吃噢
太香了，一餐两个根本不够吃😂😂😂
柳橙果酱戚风
（17CM戚风一个）
用料：
80克低粉
60克柳橙果酱
2个蛋黄
10克糖
50毫升玉米油
50毫升水
1/8小匙盐
1大匙君度酒
4个蛋白
20克糖
几滴白醋
做法：
将果酱中过大的果粒橙皮颗粒用叉子压碎切割成小块
蛋黄中加入糖搅打至糖完全溶解颜色偏白
依次加入玉米油、水、君度酒、果酱、盐，搅匀
筛入低粉，用刮刀切拌均匀，即成蛋黄糊
蛋白中加入白醋后，分三次将蛋白打至八分发，即成蛋白糊
取一小部分蛋白糊加入蛋黄糊中，快速切拌均匀，再倒入三分之一蛋白糊，快速切拌后再倒回蛋白糊中，切拌均匀即成蛋糕糊
烤箱预热，175度，上下火，下层，40分钟
蒜蓉豆角
用料：
100克豇豆
5瓣蒜
适量香油
适量盐
调味料
做法：
先把豆角摘好，烧水焯两分钟
捞出豆角，冷水过一下
控干水，把准备好的蒜蓉，盐，调味料放进去拌一下，最后放香油
家庭版毛血旺
用料：
十几粒花椒
4瓣大蒜
10块钱的毛肚
一块午餐肉
一盒鸭血
5毛钱的黄豆芽
四分之一包火锅底料
10块钱的大肠
一勺郫县豆瓣酱
适量干辣椒段
做法：
把黄豆芽，鸭血等配菜戳水
午餐肉用双汇和金锣都行哦
毛肚切片
处理好的肥肠切滚刀状
成品，做菜是没拍步骤，凑个数😂
椰奶小方
用料：
2袋牛奶
6勺玉米淀粉
适量椰蓉
半罐椰汁
适量白糖
做法：
牛奶，玉米淀粉，椰汁，白糖搅拌均匀
小火满炖到安慕希酸奶的样子🌟
出锅放凉切块裹上椰丝
容器抹油或者铺椰蓉，
酥皮泡芙
用料：
酥皮：
20g黄油
14g糖粉
75g低筋面粉
泡芙：
170g牛奶
75g黄油
1g白糖
105g低筋面粉
3个鸡蛋
做法：
黄油软化，加入糖粉，搅拌细腻
加入面粉，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可
用保鲜袋整形，整形成圆柱形，放冰箱冷藏让它变结实，方便切，这样酥皮做好了

牛奶，黄油，和糖混合，加热至沸腾，沸腾1分钟，这时可以预热烤箱
加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至无颗粒，再熄火
鸡蛋先全部发入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第三个的时候要分适量加入，观察面粉粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光滑柔顺即可
装入裱花布袋，在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满，上细（用油纸）
酥皮冷藏好后切片，放在挤好的泡芙上
放入预热好的烤箱，180度25分钟，最后5分钟自己观察好，不要烤的太过
自制奶提子冰棍
自制的无添加没有奶油不会长肉！
适合我为首的一批减肥人士😛
用料：
2个蛋黄
30g-45g细砂糖
240ml or 200g牛奶
适量葡萄干
做法：
葡萄干泡软 用朗姆酒或水都行
沥干水分
蛋黄＋糖打发
手动一会r 看颜色变浅了就好了
就像这样
加牛奶搅匀上小火！！！！！！ 边搅拌遍加热 至煮沸！ 刚刚煮沸！就！要！拿！下！来！了！！！！！！ 坐冰水晾凉……
磨具放葡萄干倒冰激凌液 任性！ 冻一晚~
炸牛奶
用料：
250克纯牛奶
50克面包糠
2个鸡蛋
30克淀粉
30克白糖
做法：
牛奶白糖淀粉搅和一起
放锅里小火煮，边煮边搅拌
搅成糊糊状放到容器里，容器里垫个薄膜。没涂油，感觉也可以拿出来
冷藏2小时。拿出来切成条。这是最麻烦的一步，又粘又软，用了一万种姿势终于切好
丢到蛋液里裹蛋液，难道还能裹别的。
丢到面包糠里翻滚。面包糠还是直接买，用烤面包片压成粉，完全不靠谱。
炸。小火炸。炸3分钟差不多了。看看有没炸金黄就可以了。
摆盘，吃。放个滤纸过滤油。还是很好吃的。
喝出好气色-燕窝牛奶
内调才是王道。
一直都觉得女生要好好保养 调理身体。
健康最重要 保养好了还会越来越美 气色越来越好
分享一下我的内调方法～😁
用料：
一袋牛奶
3颗红枣
3粒枸杞
根据自己的甜度冰糖
1盏燕窝
做法：
我买的燕盏 大概每盏都是在5.5克-6.5克
用过滤水或者矿泉水泡发燕窝，最好不要用水龙头水直接泡。一般4-6小时泡开 如果部分不够开就用手搓捏开。
泡好后挑出杂毛 用过滤网冲洗干净  多冲洗几遍。冲洗好之后 稍微按压 把水沥干
加入红枣（去核）不能放太多水去炖 水刚好没过燕窝就可以。
隔水炖半小时 喜欢甜一点的就剩5分钟的时候放冰糖 （切记 一定不能提早放冰糖）出锅前把枸杞撒上
炖好后最后加牛奶 切勿放了牛奶去炖。先后顺序很重要。
美美的一碗 可以吃啦。
冬瓜茶
除却西瓜。便是冬瓜。失约的夏天，我坚持我要的就该如此简单。
用料：
克冬瓜
克红糖
做法：
洗净冬瓜
切成丁
是带皮，连籽切成丁
直接装进了紫砂盅里，
加红糖
放阳光下腌制三两小时后，冬瓜出水巳能淹至表面。
紫砂盅放进外锅后通电熬煮至冬瓜酥软透明。
出锅后过滤。纯汁滤好单独一瓶，带皮肉籽的再加入纯净水后，用榨汁机再榨一次后滤出如图。
原汁直接加进冰块，古早冬瓜茶。
豆皮白菜汤
用料：
豆皮
大白菜
做法：
煮汤
放豆皮 白菜
肉丸子白菜汤，搭配蘸料配方
又嫩又鲜的肉丸子，搭配凉拌蘸料，超详细步骤！
用料：
4棵小白菜
250克碎肉
5片生姜
1个鸡蛋
1块嫩豆腐
2勺淀粉
2根小葱
适量盐
适量糖
适量食用油
做法：
小白菜洗净备用。
准备食材：碎肉再用刀切的更细更碎一些，生姜四片切成姜末，小葱两根切葱花，嫩豆腐一块、鸡蛋一个备用。
拌肉馅：在碎肉中加入一个鸡蛋，一块嫩豆腐（豆腐和肉的体积差不多1:2.5，豆腐不要多了，多了肉丸容易散掉），倒入葱花和姜末，加入盐和淀粉。
将材料快速搅拌，使材料均匀混合。
多余的豆腐切块备用，留一部分葱花做蘸料。
加入白水、生姜2片、食用油，大火烧开。
水烧开后关小火（一定要关小火，水太沸腾会把刚入锅的肉圆子煮散）。用勺子将拌好的肉馅团成圆球状，轻轻放入汤中。
肉圆子放好后开大火让汤煮沸，加入豆腐煮一分钟。
倒入小白菜煮熟，按照个人口味在汤里加入适量盐即可出锅。
秘制蘸料！蘸肉圆子超好吃😋配料：葱花，油泼辣椒，花椒粉，盐，白糖，酱油。
5分钟煎葱香鸡蛋饼
小朋友不吃鸡蛋，那鸡蛋饼呢？ 好吃，我每天都要吃……嗯，我专治挑食的宝宝
用料：
2个鸡蛋
少量盐
3根葱
鸡蛋的3倍量面粉
做法：
2个鸡蛋，打散，加入比鸡蛋多3倍量的面粉，加入适量的水，搅拌均匀
加入葱花，盐，掌握不好的宝宝可以分少量多次加入水，一直到图中的状态
平底锅加热，刷少许油，将面糊倒进去，摊开
成型之后，翻个面(此步请各位宝宝量力而行，保险起见建议用锅铲)，煎至两面金黄就可以出锅啦
可以切片，可以卷起来，喜欢怎样摆就怎样摆吧，反正我已经等不及要吃了
菠菜芝麻饼
春季长高必吃，给你的宝宝做爱心早餐吧
用料：
85克菠菜汁
2个鸡蛋
20克中筋面粉
10克黑芝麻
少量油
少量沙拉酱
做法：
菠菜焯水，热水5分钟100度速度小勺
1分钟速度10，用网锅过滤出汁
取85克菠菜汁，面粉50克，芝麻10克，鸡蛋2个，我用了一个鹅蛋，结果是双黄的
30秒速度3-6混合
平底锅刷薄薄一层油，烙成一大张饼，用各种模具切割成型。
倒上孩子喜欢的各种酱料，如沙拉酱等，趁热享用。
排骨砂锅玉米土豆饭
用料：
适量米
八块左右排骨
半个土豆
适量青菜（什么菜都行）
适量玉米粒
适量油
15克生粉
适量水
适量盐
做法：
把米掏干净，泡上一个小时开大火煮开。水的比例比平时的电饭煲煮饭多一些。（如果时间允许，泡越久越好。）
把土豆切成块，把排骨洗干净用盐和生粉腌制半个小时后直接下锅。
煮到饭快熟的时候，转小火，放排骨、青菜和土豆块。闷20分钟后下玉米粒。
玉米粒下完以后开中火，淋一些油上去。煮5分钟后关火闷上半个小时。
开锅，吃啦！！！
炒荷兰豆
一人食，快手菜，健康绿色时蔬，不下饭😂
用料：
克荷兰豆
口蘑/香菇
咸/甜/辣）腊肠/培根
蒜、葱
蚝油
做法：
摘荷兰豆（两头去角、两边去筋）、口蘑/香菇切片、腊肠切片/培根切片、蒜沫、葱沫
煮：水开后放入一勺盐，荷兰豆焯水2min，捞出备用
炒：热油，葱姜蒜1min，口蘑/香菇1min，腊肠2～3min，荷兰豆+蚝油+半勺盐+半勺糖（3min），试味儿，装盘
鲜榨梨汁
怕梨汁太甜，所以选择了18元/kg的香梨两kg
用料：
个梨
做法：
洗净去梗
可以把梨子直接放在榨汁机中，不去核，不打皮。不放心的可以去皮。梨汁出汁率高，设备容易清洗，略甜，可以考虑加水加柠檬。
冬瓜虾卷
今日营养小知识，夏天到啦，很多宝宝不爱吃辅食，1岁以上可以少吃点带味道的食物，虾中本身就有鲜味，少加一点生抽也可以提提味儿，而且，金针菇有益智健脑的作用，和蔬菜配合一起，补充营养也是极好的，需要注意的是冬瓜放盐水里浸泡好以后，一定记得用清水冲洗干净哦[愉快]
用料：
克冬瓜
只虾
胡萝卜
黄瓜
金针菇
淀粉
做法：
准备好材料:黄瓜丝，胡萝卜丝，冬瓜，金针菇，淀粉，生抽，生虾虾仁
将冬瓜切薄片
清水中撒点盐备用
将冬瓜泡入盐水中软至备用
将事先切好的黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇，虾仁，用冬瓜片卷起
放入蒸锅蒸10分钟左右
煮沸的清水中撒点淀粉，制作勾芡汁
然后加点生抽
将兑好的勾芡汁淋上去，“冬瓜虾卷”就完成了
有兴趣的宝妈们可以扫码关注喔
云腿焖饭
兔子送我一块云腿，然后又教了我这道美食！卖相我做的的确不咋滴，但是味道确实一级棒，胜过同样我做的咸肉菜饭……可见是美味又方便操作还快的一道主食！
用料：
适量蚕豆或（豌豆）
适量云腿（火腿）
适量盐
蒸好的米饭
做法：
云腿或火腿切丁，准备好豌豆。
锅中入油，热了放入火腿稍微炒炒，接着放入豆，不要炒太久。
倒水没过豆子即可。
接着把饭盖上面，调微火，人不要离开听着咕嘟声，一旦水收干就熄火，拿铲子翻两下。
云腿本身就是咸的，所以不要加盐，觉得淡也可以加。出锅是油亮亮的呀
藜麦三文鱼牛油果沙拉
露肉肉的季节，总想要去掉点什么……来盘好吃的沙拉吧，不用担心那个“游泳圈”了！
用料：
半个牛油果
1小块三文鱼
4勺藜麦君的免洗白藜麦
1个鸡蛋
1根香蕉
2大勺脱脂酸奶或油醋汁
做法：
免洗，不用浸泡的藜麦真心方便，想吃就吃。
加入纯净水，小火煮15-20分钟即可，滤去水分备用。方便吧！
牛油果要选熟的。
食材切丁。
加入一个溏心蛋，这个超爱！再加入脱脂酸奶或者油醋汁，选一个就好，看自己喜欢啦！
香菇牛肉面
家人都喜欢的香菇牛肉面，分享给大家。
调料包：香叶 1，2片
                 丁香 3，4粒  
                 花椒，八角适量
                甘草，白芷，山奈，草果，各一个
                小茴香，陈皮，桂皮，辣椒适量
用料：
500克牛肉
朵香菇5-8
适量食用油
一小段葱
3-5片姜
适量老抽
适量面条
一汤勺郫县豆瓣
适量盐
适量青菜
适量冰糖
做法：
牛肉切丁，浸泡15分钟，去除血水。
锅中加入凉水，下入牛肉丁，焯水。
锅中倒入适量食用油，放入葱，姜煸炒至焦黄，然后放入郫县豆瓣继续煸炒出香味。
下牛肉丁，加入老抽，翻炒均匀。
加入没过牛肉的温水，放入调料包，香菇洗净切丁加入锅中。
大火烧开锅，然后转小火，进行炖煮。待快熟时，加入适量盐进行调味。
在另一个锅中放水煮面和青菜
捞出面条和青菜，放上牛肉面卤，来吃。
嫩到不可思议的鸡胸肉牛油果三明治
这个三明治并没有什么非常特别的地方，发出来是因为想要向大家大力推荐这个方法做的鸡胸肉，因为平时鸡胸肉容易做的很柴啊，但是这个做法真的很嫩很嫩很嫩，重要的事情讲三遍！用平底锅或者空气炸锅煎一下夹三明治，或者就加点洋葱和红椒炒一下做菜，都非常好吃😋！关键也不需要加淀粉或者蛋清就很方便呀！太适合想要减脂又吃怕了鸡胸肉的人们！
用料：
1块鸡胸肉
一大勺鸡肉腌制调料：料酒
一大勺生抽
一大勺鱼露
一大勺大蒜末
一大勺白胡椒粉
少许生姜末
一大勺芝麻油
少许糖
一片以下是三明治夹馅：番茄
1个鸡蛋
半根胡萝卜
1片芝士片
2片生菜叶子
1个牛油果（小）
1片番茄
适量喜欢的酱
两片吐司
做法：
提前一晚腌制鸡胸肉：鸡胸肉洗净后横着对半剖开，横着鸡肉纹理方向切条，所有腌制材料放在一个乐扣盒子里拌均匀，放入鸡肉腌制。
早上起来，空气炸锅200度预热五分钟，铺一张锡纸，把鸡肉平铺放在锡纸上烤12分钟，中间翻一下面，直到鸡肉两面上色。
平底锅内放一点油煎鸡蛋，我通常煎到半熟状态。洗切所有夹馅的蔬菜：生菜洗干净晾干水分、大番茄洗干净切片、牛油果对半切开后去皮切片、胡萝卜削皮切丝。吐司放入吐司炉里加热后在一面上抹上喜欢的酱（我通常会省略这一步，因为感觉料已经足够丰富，不过还蛮推荐法国高洛芥末籽酱的，抹了以后可以丰富三明治的味道。）
开始夹三明治啦，在一片吐司上依次放生菜、芝士片、番茄、煎蛋、铺满牛油果，并在空隙里放满胡萝卜丝，再铺上一片生菜叶子，放上吐司。就可以开始享用啦！
想要吃起来方便馅料不乱掉就在外面用保鲜膜包裹起来，两侧包的紧一些，再对半切开吃，我手残所以包了好多…
馄饨（自用文字版）
没故事，视频学的，留个文字版，免得下次做忘了。
用料：
500克猪肉
150克水
1个蛋清
5克姜
10克盐
6克鸡精
6克味精
5克糖
2克白胡椒
10克生抽
做法：
料理机打成蓉包上。
大白菜炖海带豆腐
东北的大白菜，连白菜帮都是绿的。
用料：
3片白菜
1/2半调料勺盐
1勺油
  2勺生抽
1小段葱
1片生姜
1个小米辣
半块豆腐
200克海带
半调料勺五香粉。
1调料勺鸡精
1/2调料勺白胡椒粉。
做法：
准备食材。
锅中倒油，放葱姜干辣椒炒香，放大白菜帮炒软，再放白菜叶炒几下。加水、盐、五香粉、生抽，白胡椒粉，加海带煮1分钟，加豆腐，加鸡精，出锅！
萝卜牛腩汤
用料：
500克牛腩
1根白萝卜
1块姜
2个八角
1个干辣椒
做法：
牛腩在炖之前将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净
下锅炖之前不要改刀，不要飞水，更不需要炒香，直接冷水下锅
锅内加入足量的水，大火烧开，将煮出的浮沫不断的撇出来，这是保证汤质的重要步骤，一定要撇得很干净
保持大火煮约20分钟，捞出牛肉，改刀成小块，继续倒入原有的汤中开始炖制，加入姜块、八角和干辣椒，切记不要这个时候加盐。推荐使用高压锅的时间：上气阀响约25-30分钟，牛腩即可非常酥烂
待高压锅内气放完后，加入切好的白箩卜块，煮约10分钟，加入调味料即可
哥本哈根减肥第1️⃣日早餐
五月不减肥、六月徒伤悲…😂希望自己坚持住别妄费我好几百银子、加油！减肥第一顿饭、咖啡➕方糖…
用料：
1.8克雀巢真醇咖啡
1块甘汁园方糖
做法：
小宝贝们已经聚齐…🍻、问着还挺香～
体重记录、看了好多都没有、不知道大家都有没有效果、宝宝来试验…毕竟是个美食App、唯美点…😄
黄金炸虾（面包糠版）
对于这些油炸的食物完全没有抵抗力
用料：
适量全蛋液
适量面粉
适量面包糠
适量基围虾（或普通大虾）
做法：
鲜虾去壳去头去筋，留尾巴（上次看到一剥虾壳的方法，试过之后觉得甚是麻烦，每只虾都需要按捏，多累呀，本人觉得直接剥方便挺好的，捏住虾头，在手指扭动虾头的时候把头拽掉，很多时候是可以连筋一起带出来的，即使有些没带出来有什么关系，自己重新剔除就好啦）
洗净撒些盐，料酒，（可自己随意加腌料粉）腌制一会（我做的时候是直接进行的下一步骤）
蛋液打散，取适量，可加些盐（用不了很多，分适量到另一个碗里，这样没用过的蛋液还能做别的）
准备少量生粉，面包糠
捏住虾尾，沾一层蛋液，轻微裹一层生粉，放到面包糠的碗里，包裹一层面包糠，用手指把面包糠捏实
锅里入油，炸至两面金黄即可出锅，不要炸太久，这样里面的虾肉才会鲜嫩
电饭锅蛋糕
用料：
5个鸡蛋
60克白糖
100克牛奶
20克橄榄油
100克面粉
1/4个橙子
做法：
鸡蛋拿温水洗净

电饭锅刷上橄榄油提前预热

没有低筋面粉，面粉盖上保鲜膜放在锅里蒸几分钟（蒸熟面粉）

其他材料备好

鸡蛋分开蛋清和蛋黄

蛋黄加面粉（面粉过筛），加牛奶，搅拌均匀后，加色拉油继续搅拌均匀
蛋清加橙汁，不停搅拌至筷子插进去不倒，盆子倒扣不倒。（有电动打蛋器更好）
将蛋清分次加入蛋黄中，不要搅拌，用翻炒的方式将二者融合
将融合的蛋液倒进已预热过电饭锅中，拿出锅胆出来敲几下，去气泡。
盖上普通模式蒸30的分钟（电饭锅蒸汽口放上湿毛巾），然后保温20分钟。
代餐粉减肥记录贴
从6月22号开始记录，早晚喝代餐粉，中午正常吃。
用料：
6.22 59kg
做法：
早餐代餐粉一杯
中午炒西蓝花一份，狮子头一个，清蒸鱼一块。
下午福瑞白脱脂奶一杯
晚餐代餐粉一杯
酱香烤鱼（烤箱）
孩子和老爹都喜欢吃鱼，还都不喜欢出去吃。头一次试着自己烤鱼，不知道味道怎么样，所以中间都没拍照，下次做补照片。因为孩子不吃辣，所以就有了这个酱香烤鱼。
因为鱼大小不一样，所以用料都是适量，配菜可以尽情发挥
用料：
1条（大概一公斤）鲽鱼（因为刺少）
适量腌鱼用:盐，姜片，葱段，白胡椒粉，料酒
适量配菜1（提前泡发）:木耳，素鸡肉，干香菇
适量配菜2:土豆，红薯，白菜，金针菇
适量配菜3:花生米（可以用油炸，我是用面包机炒干货，用油比较少）
配菜调料:大蒜两头，黄豆酱两大勺，葱白段一根
做法：
鱼清理干净，把鱼鳍鱼尾这些去掉，从腹部中间切开，背部连着的（原谅我做时没拍照片，好怕描述不到位），就把鱼铺成一大张，表面开花刀。然后用料酒、盐、胡椒粉涂抹鱼里面和外面并进行给鱼按摩。涂好后，放入大盘子，鱼身底部和表面都放上葱段姜片，盖保鲜膜，进冰箱冷藏。大概腌三个小时（我是早饭后腌的，正好午饭烤）。
烤箱210℃，提前预热。烤盘铺锡纸，将腌好的鱼平移进烤盘，放中层，烤30分钟。到时间，再只上火多烤5分钟。
配菜1、2洗好切好。烧一锅水焯一下（我没有焯白菜）。
炒锅倒油，加入剥皮好的全部蒜瓣、切好的葱段炒香，加入两大勺黄豆酱，炒香后加入焯好的配菜。炒至半熟。
将炒好的配菜铺在烤鱼上，把鱼完全盖住，烤箱上下火210℃，烤10分钟。
出烤箱后，撒上脆脆的花生米，表面再放点香菜，我没有香菜，放了点香葱叶，就可以开吃了。
宝宝辅食黄瓜山药卷
9月宝宝就能吃了
用料：
100克铁棍山药
80克面粉
黄瓜榨汁200ml左右
少许克宝宝食用油
因为没有一周的宝宝不能吃调料，所以没有放任何调料，
做法：
黄瓜去头尾
山药上锅蒸，可以削掉皮在蒸，水开以后蒸40分钟，铁棍山药比较难熟
蒸熟去皮，黑点也要去掉
捣成泥，
黄瓜切段榨汁
榨汁以后大渣渣滤掉
加入面粉，搅拌成酸奶状
加一丢丢就可以了，我摊了两个用了这么多油
锅热面糊入锅，摊饼面糊成型翻面，再小火三分钟左右，起锅
铺上山药泥，不要铺太厚，会裂的，平平的比饼饼厚一丢丢
卷起来
切开，好啦，大小根据宝宝的手能拿住的大小哦
菠萝果酱，恩恩厨房
恩恩用心写的制作过程，  其实非常简单，仔细阅读一下过程，大概就知道怎么做了，如果觉得麻烦，那还是花10多块买超市的咯，

自己做的无任何添加，吃着各种放心。


这个方子可以做各种水果，把菠萝换成别的水果一样的做法，想吃什么果酱都行
用料：
700克菠萝
120克白糖
18克淀粉
3-5个带铁盖玻璃瓶子
提前玻璃瓶子一定要提前几个小时蒸，方法下面有，
做法：
1.带铁盖的玻璃瓶洗干净，用蒸锅蒸20分钟，然后取出晾干，一定要晾干，等着备用，

，如果能在两天内把果酱吃完，那么随你装在哪里都行，想要放时间长就要按照步骤走，
   
把菠萝削干净，一定一定要削干净，里面黑籽一定要削干净，不然做出来的果酱就会有黑籽，虽然可以吃，但是不美观。
2.然后切成，最小的颗粒，
3.然2后把玻璃放进面包机，加入糖和淀粉，
4.面包机功能选择花式果酱，一个小时后就出炉了
5菠萝出炉后，用无油无水的勺子，把果酱趁热装进刚才的玻璃瓶中，然后把盖子盖起，倒着放，冷却后放入冰箱，可以放一个月，保存的好放两个月，
6.如果家里没有面包机，可以用不锈钢的锅，只能用不锈钢，因为菠萝是酸的，会腐蚀锅的表面，
   
用不锈钢锅，把菠萝和白糖和淀粉倒进去，不停的搅拌，中小火搅拌，如果不搅拌会糊锅，看着菠萝慢慢出现透明状态，时间约为35分钟，如果觉得还不够浓稠可以再加10分钟，     

果酱做好后趁热装进蒸过晾干的玻璃瓶子里，倒着放，冷却后放入冰箱1个月内用完，
这就完成了，好好吃，如果糖，选择放少的话，那么保存时间会很短，不能多也不能少，按照比例来吧，
糟溜鱼片
用料：
400克青鱼
10朵黑木耳
2勺淀粉
适量白胡椒粉
150克糟卤汁
适量植物油
少许糖
3片姜
1勺料酒
做法：
青鱼清洗干净，先剥去鱼皮，从鱼背部剖开，剔除主刺，再将鱼肉片成薄片，加入适量的白胡椒粉、姜片和1勺料酒腌制5分钟左右，取出姜片，加入1勺淀粉抓匀。
干的黑木耳用清水泡软，切去根部，清洗干净。
锅中倒入适量的水，大火煮沸，放入泡发的黑木耳煮5分钟左右捞出。
另取一口锅倒入适量清水，大火煮沸后转中火，将鱼片展开，一片一片放入沸水中，煮3分钟左右，至鱼片变色后捞出。
加工好的鱼片。
锅中倒入少许油，中火加热，倒入小半碗水，加入150克糟卤汁和少许白糖，慢慢兑入水淀粉勾芡。
放入鱼片和黑木耳加热1分钟左右即可。
快速油炸花生米
用料：
适量花生米
适量食用油
做法：
挑选健康，无虫蛀的花生米。
冷锅里下花生米，加入刚刚没过花生米的食用油（花生油为佳，无味的油如大豆油，橄榄油，玉米油也可）
开中火炸，勤翻动，炸到锅里出现噼里啪啦的声音，花生米微黄，部分花生米裂开，如图
捞出沥油，平铺盘内，花生米有个后熟的过程，如果火候差一点，正常放凉，如果已经足够酥脆了，就用电风扇迅速吹凉。
吃不完的花生米可以放冰箱冷冻贮藏，解冻后可直接使用。
火锅底料小龙虾
从此以后
爱上了煮小龙虾
嗯～反正好吃又简单
用料：
3斤小龙虾
1包海底捞牛油火锅底料
8片姜
1瓶500ml啤酒
3勺生抽
2颗蒜
1粒八角
3片香叶
小半勺花椒
1把香菜
2勺-3勺13香
6个干辣椒
做法：
小龙虾洗干净，去腮去虾线，开背，刷干净。翻下下厨房很多人分享
凉锅热油，小火放入花椒、八角、香叶、姜炒30秒，再放入火锅底料，等火锅底料融化
火锅底料融化后，大火倒入小龙虾 翻炒至均匀上油，翻炒2分钟后加入一瓶啤酒，加入海鲜酱油，加入13香，均匀翻炒
盖上锅盖焖煮25-30分钟，可提前5分钟放去香菜，味道更浓
焖煮完毕将小龙虾装盘，开吃啦！！
如果想吃麻辣烫，锅中留一碗汤汁，加热水加盐和酱油，加入喜欢的配菜，如娃娃菜、金针菇，香肠、丸子等，煮熟装盘，超好吃的麻辣烫就出锅啦！