xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
鲜嫩肥牛盖浇饭
天知道吉野家的肥牛料包如何拯救了我的日常生活，但是有时候真的觉得肉太少，汁也少，而且太太太太太咸了。所以周末当然是要自己做呀～
用料：
450克/1磅肥牛
6勺日式酱油
半个大紫洋葱
5瓣大蒜
1小块冰糖
2勺麻油
1勺现磨黑胡椒粉
3勺生粉
一小块黄油/食用油
半壶凉白开
小半壶开水
1.7杯大米（两人份）
2个鸡蛋（可不要）
做法：
我买的是切好的冰冻肩眼牛肉片，我发现这种薄片解冻很快，十几摄氏度的室温下一小时就已经完全解冻啦～🌟等待解冻或者照下一步去腥的20分钟里，可以将洋葱切条，蒜切末。我买成了小洋葱…所以都懒得切条了…大蒜也就随意剁了两下…🌟下图血腥预警，晕血请跳过图片只看文字！
🌟为了保持牛肉的鲜嫩多汁，依旧采用母上大人教的【super冷水去腥大法】凉白开浸泡20分钟后，逼去血水；再次倒入凉白开，第二次就不用等20分钟了，立马变血水，直接倒掉；再来一次，正好用完半壶凉白开。🌟等待血水浮现的时候，可以淘米煮饭啦～
加入两勺麻油，两勺生粉，大概一勺量的黑胡椒粉。轻微翻转抹开。
中火，切一小块黄油，或放入适量食用油。
待黄油融化，加入蒜末和洋葱，大火炒香。
炒香后熄火，看图能感觉到香气么～
加入六勺日式酱油，它不咸，所以六勺没问题，用老抽或生抽替代的话，一定注意咸淡。加入一颗冰糖。
这是我用的日式酱油。
加入适量开水，此时可以尝一下咸淡，适量加水或加酱油。
中火，翻炒一下洋葱，然后放入腌制好的牛肉，大火煮。
用筷子将牛肉一片片轻轻分开，同时锅铲轻轻翻炒。大概翻炒3分钟后，，加入一勺生粉，搅拌，转大火2分钟收汁，熄火。🌟收汁时间取决于想要留多少汤汁～不一定非要2分钟。
盛在米饭上～香味扑鼻！！！
有多余的锅的话，可以在做洋葱肥牛的同时，在一边焖温泉蛋，最后打在肥牛上～但我只有一只锅……又急着吃饭，所以温泉蛋比较失败，下次买个锅来好好做一次～😂
香煎小黄花鱼
用料：
小黄鱼
玉米淀粉
盐
做法：
黄花鱼洗净，处理干净
加入盐，拌均匀
加入玉米淀粉
拌均匀，如图不用太多
锅烧热，加油，一条一条放，煎好一面再翻面煎另一面
不要一起都放进去，以防多条鱼粘在一起
煎好后，放吸油纸上吸油
香酥可口，配上白饭，白粥，相信你会比平时多吃上半碗.
小米番茄鸡蛋疙瘩汤
为了孩子吃的好，当然要想尽各种法子做出她喜欢的辅食
用料：
1小个西红柿
1个鸡蛋
1勺面粉
一朵西蓝花
一把小米
做法：
小米用水泡泡
锅中烧水煮熟小米，捞出小米后的水备用
加入一勺面粉
搅拌均匀
西蓝花切碎，其实点缀用，可有可无
西红柿去皮料理机打碎
锅中加入煮完小米的水再加入西红柿西蓝花，煮开后将表层的西红柿浮沫用勺子舀走倒掉
加入小米面疙瘩后煮开
倒入打好的鸡蛋
一碗美味又有营养的辅食就做好了
可乐红烧肉
那天突然看到网上有人用可乐煮红烧肉，同事们都说想吃，就趁着周末煮了，周一大家一起分享～我弟吃过后直接叫我别上班，干脆去开私房菜～哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
用料：
1瓶可乐
400克五花肉
3-4片姜
1勺老抽
2勺生抽
1片香叶
2个八角
2勺酱油
适量料酒
1根葱
做法：
1.五花肉买回来切块，大小随你喜欢
2.水烧开后放入料酒跟五花肉飞水
3.把五花肉捞起来放置一旁
4.起锅烧肉放入八角、香片、桂皮（香料可以加可以不加，我喜欢加这样更香），然后放入五花肉加入酱油、老抽、蚝油、一点酒一起翻炒
5.然后放可乐大概是300ml这样，盖过五花肉，烧开后转小火煮到收汁
ps:也可以在锅里炒完后，直接放电饭锅炖，按2次煮饭键就可以了，这样更简单，等待的时间你可以去干任何你想干的事儿，yeah
蒜蓉酱
用料：
适量大蒜
适量油
适量盐
适量糖
适量洋葱
做法：
大蒜剥皮，洗净，沥干水分。
大蒜切碎，这个比较麻烦，我实在受不了了，所以切的有点大。也可以放料理机打碎，但据说口感没切碎的好。
提前备好葱，姜，洋葱，都切丝。先放花椒，大料，香叶。葱姜后放。除葱姜外其他佐料炸一下先捞出。
后把葱，姜，洋葱捞出。
切碎的大蒜放锅里，小火慢炸，一定要勤翻炒，否则会糊了锅底。炸到熟透或者金黄色关火，放盐，白糖，生抽，香油调味。
待蒜蓉酱放凉一些后，装入消好毒的干净瓶子，放冰箱保存。
红烧猪皮
用料：
500克猪皮
辣椒2个
勺生抽3
勺料酒1
片姜5
老抽半勺
蒜3粒
盐100粒
胡椒粉10克
做法：
放花生油、辣椒、姜、蒜、小炒
放切好的猪皮放进去，料酒、生抽、老抽、胡椒粉小炒
放水大火煮开，然后小火慢慢煮，煮太概一小时左右就可以了，注意，煮到快没水要断断续续加点水
最后出锅！！😋😋第一次随便发发，多多支持
椒盐皮皮虾
追剧必备零食
用料：
1斤皮皮虾
5-10克味好美椒盐粉
半个洋葱
5-8个小米辣
2根香菜
3根葱
自己把握，可以多点油
做法：
新鲜皮皮虾洗干净，把水滴干，防止下锅时会溅油
平底锅放油，炸皮皮虾，不要炸太干，那样的话，肉会变少，变干。
炸好的皮皮虾控油备用
另起油锅，到入炸完虾剩的油（不浪费原则），放入洋葱碎，辣椒圈，葱白，煸炒出香味
倒入皮皮虾翻炒，＋椒盐粉，翻炒均匀。
撒入葱花，香菜，然后出锅装盘。
生活需要仪式感，简单的摆盘
然后就可以晒着太阳，喝着饮料追剧啦😜
鲜甜，饱满的肉
银耳莲子羹
小时候要过年或者别人家办宴席才能吃到银耳汤，每次都会喝好几碗😊特别喜欢银耳汤的浓稠和冰糖的甜味。银耳也润肺养颜，孩子咳嗽会专门熬给他喝。夏天来一碗冰镇银耳莲子羹，解暑又养颜
用料：
朵银耳
克莲子
颗红枣
粒枸杞
克冰糖
做法：
泡发银耳，要想熬出银耳的胶质，此步最关键。有个小窍门，把银耳撕成小块，放暖瓶（能保温的哦）用80℃的水泡4个小时
泡莲子，去芯。我买的方家铺子的莲子，很容易炖烂
锅内放泡好的银耳，莲子，水要足够多，中途加水会不好吃。大火烧开，熬十来分钟，换中火熬。熬半小时换小火继续熬
小火熬两个小时，基本上出胶质了。加入几颗红枣，枸杞，适量土冰糖，再熬一小会儿即可
熬好的银耳莲子羹关火闷5分钟，出锅
33的日式吐司粉专用方
做法见原链接
用料：
100克33的吐司粉
5g鸡蛋
2g砂糖
10g鲜奶油
50g水
3.5g鲜酵母
10g黄油
180.5g总量
做法：
https://mp.weixin.qq.com/s/Fkbkc2yFBpdX5jTIi_lnIA
核桃、花生可可小蛋糕（全蛋版）
这个小蛋糕是因为这款蛋糕http://www.xiachufang.com/recipe/103741812/出炉后，老妈连吃2个后说太好吃了，恨不得一下把六个都吃掉。。。😅
好吧。。。听她这么说，我还真怕不够吃的，赶紧又做了一炉，这次我在原方上加了可可粉，用了芝麻、核桃、花生碎😳老公回来吃了一个说香香的很好吃
用料：
4个鸡蛋
130克低筋面粉
120克细砂糖
30克玉米油
30克热水
1--2克盐
10--15克（喜欢可可味道浓的就加15克）可可粉
适量黑白芝麻、花生碎、核桃仁
做法：
先用热水加入玉米油中，搅打至乳化状态（因为一会要加可可粉所以这个步骤要用热水）
这是乳化后的状态，颜色有点像炼乳
加入可可粉拌匀备用
隔水加温打发蛋液先划散蛋液加入细砂糖，盆底放一个加了温水的盆（水温手放进去热的但不烫即可
中速隔水加温打发蛋液
打发至蛋液泡沫变小，这时就可以移至加热盆外继续打发，不用隔水加温了
打发至蛋液较粘稠，提起打蛋器流下的蛋液画8字，画完能看见8字，不会滴落后立刻就消失就算打发到位了（全蛋液打发时间较长，大约在15分钟左右，要有耐心）如果滴落后很久都不会消失，则是打发过头了
先筛一半量的低筋面粉入蛋糊中，翻拌均匀，再筛入另一半面粉翻拌均匀
这是翻拌手法
这是加入低筋面粉后全部翻拌好的状态
先加入三分之一的蛋液糊进可可油水中
翻拌均匀
再把翻拌好的可可糊倒回至剩余的三分之二的面糊中，继续翻拌均匀
这是加入可可糊后全部翻拌好的状态，这时可以去预热烤箱了，上下火170度
准备12个烤蛋糕的纸杯舀入蛋糕糊，轻震出气泡后，撒上黑白芝麻（我黑芝麻加的是花生碎，白芝麻加的是掰碎的核桃碎）
烤箱调至165度，上下火中层35分钟
这是黑芝麻花生碎的
这是白芝麻核桃碎的😉是不是看着很有食欲呢？
墨西哥蔬菜卷
墨西哥玉米饼可以与不同的馅料和酱料搭配，制成不同风味的特色美食，如鹰嘴豆酱、辣椒酱、柠檬汁，或者配上中式食材，都别有一番风味。
用料：
4张墨西哥玉米饼
少许芥蓝叶、西兰花
各半个西葫芦、自制西红柿酱
一根山药
50克鹰嘴豆
适量青辣椒酱、盐、橄榄油
做法：
山药蒸熟、去皮、晾凉备用
芥蓝叶洗净拌入山药泥、放少许盐、橄榄油，西兰花笊水备用
西葫芦切片、下平底锅煎至变色，山药泥揉成球，微煎
西葫芦切丁，与煮熟的鹰嘴豆、西红柿酱、盐下锅快速翻炒、留汁。玉米饼放入180℃烤箱烤2分钟备用
菜码装盘，取整张墨西哥玉米饼，取食材蘸辣酱卷食
好吃呢
炸番薯
用料：
少许面粉
1个鸡蛋
少许盐
少许水
做法：
番薯切片备用
鸡蛋、面粉、水、搅拌成糊状，下少许盐搅拌，用筷子搅拌就可以。
油热转中小火，番薯沾糊下炸熟
用料简单的卤牛腱子
家有小朋友，喜甜，不喜香料。只是想记录一下自己做菜，居然还要封面，没拍照，传张牛肉的照片做封面
用料：
300克牛腱
1.5勺料酒
4勺生抽
1勺老抽
1勺冰糖
1勺蚝油
4片姜
做法：
牛腱泡冷水半小时，冲洗
冷水入锅大火煮牛腱，煮时加姜
准备调料
边上架起另一只干净锅，加多半锅热水，开火
煮牛腱的水开，捞起牛腱，热水冲去浮沫，放入边上锅中的开水里
倒入调料，盖盖煮，大火10分钟，转小火
煮两小时关火，肉泡在汤汁里，吃时切片
韭菜鸡蛋肉锅贴
肉馅少放点
用料：
个鸡蛋碎
馅肉馅
克韭菜碎
几滴香油
勺蚝油
勺老抽
克盐
适量高粉
适量开水
做法：
先和面 盖湿毛巾醒半小时，再调馅 ，烧热油淋馅上，最后放盐
锅里放猪油少许，摆上🥟，中火煎出微黄，加水到饺子一半，盖盖子焖至水快干时再加一次水，快干时加面粉水，收干，快干时打开盖子，移动锅子，以免中间的饺子焦了
辣妹美食｜第三十三集 ㊙️草莓拿破仑🍓
缅怀逝去的英雄，不看娱乐，那就宅在家研究一些美食吧！用手抓饼做的拿破仑酥！酥酥脆脆的酥皮🍓酸酸甜甜的草莓香甜的奶油，哇！神仙甜品！！OMG！太好吃了吧！草莓爱好者干万别错过！！👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳
用料：
2手抓饼
4个草莓🍓
80克淡奶油
8克白糖
做法：
1⃣️ 手抓饼无需解冻，切除圆边；
2⃣️切成四块，扎小洞。烤箱190度预热5分钟，将饼皮放入烤箱，上下火190度烤12分钟；
3⃣️ 无水无油的盆里加入淡奶油、白糖，打发至8、9分发，装入裱花袋；
4⃣️ 在一块酥皮上挤上奶油，放上草莓粒，依次层层叠加；
5⃣️ 最上层摆上草莓，筛上糖粉！
6⃣️ 超级好吃的草莓甜品就做好啦！草莓拿破仑蛋糕非常适合新手小白啦🍓🍓
怎样切橙子才比较好吃呢
我妈我婆婆我老公的切法都不一样 大家都是怎样切的呢？
用料：
n橙子
做法：
这是我老公切的 顺着赤道切 然后每半个切四块 这样切还比较方便吃啦 不会滴水滴的太夸张 一口大小也合适 
这是我妈的切法 垂直赤道切 每半个再切两三块 嘴巴大的话一口一块 嘴巴小就比较费劲 
这是婆婆大人的办法 先在桌面上滚一滚 然后剥皮吃 滚一滚更好剥皮 这个方法吃起来不用直接接触橙子皮 可是会到处滴水
五香鹌鹑蛋
用料：
400克鹌鹑蛋
适量桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒
适量糖、盐、老抽
做法：
花椒、桂皮、八角、香叶洗净，姜切片，蒜拍扁，干辣椒切段。
鹌鹑蛋洗干净放入锅中，加入没过鹌鹑蛋的水，盖上盖子煮6分钟。
捞出过冷水，去壳洗干净沥干水分。
锅内加入鹌鹑蛋、花椒、桂皮、香叶、八角、姜片、蒜、干辣椒、冰晶糖、1勺料酒、半碗生抽、3勺老抽、少许盐，再倒入多一些的清水，大火烧开后，转小火盖上盖子焖煮30分钟。（我这里用的是上次的老卤）
关火后焖30分钟再捞起来就可以开吃啦！浸泡一晚再吃会更加入味，味道棒极了。
干香豆角焖面
人多想吃面食，而又不想特别麻烦的时候，这道主食可以作为一个备选。


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更新得会比下厨房速度稍微快一点！
用料：
250克五花肉
3份面条
15根豆角
1/2个紫皮洋葱
5个干辣椒
2个小米椒
5瓣蒜
10根葱
2勺蚝油
2勺生抽
1/2勺老抽
做法：
将豆角洗净切段，洋葱切丝，五花肉切片备用；
这里用到的面条在超市冷藏柜很常见，建议圆根扁根首选；
五花肉小火煎出油；
煎到微微发黄大量出油，将蒜瓣放入；
等蒜瓣和五花肉煎到这种程度即可用锅铲拨至一旁待用；
放入葱白段、小米椒，干辣椒，小火微微炸出香味；
放入洋葱翻炒；
再放入豆角翻炒至颜色鲜艳发绿；
倒入没过锅中所有食材的开水，放入蚝油、老抽、生抽搅匀；
水煮开后，放入相当份量的面条，平铺开在锅里，盖上盖，焖煮8分钟直至锅中汤汁收至锅底，关火焖2分钟；
再完全将面条和食材汤汁搅拌开，即可完成；
五花肉煎到稍微干一点，猪油脂的香气包裹着豆角，带点丝丝辣味，一口面下去，简直美滋美味！
媲美炸肉的香酥茄条
这个面糊的配比非常酥脆，配上软嫩的内心茄条，真的是吃到停不了嘴，可以下饭下酒，也可以当看电视的小吃。炸的过程也不会吸油太多，所以不用担心发胖。最最重要的是口味真的可以代替炸肉，快跟我做起来吧！
用料：
1个茄子
2克盐
2勺淀粉
4勺面粉
一勺食用油
适量水
很少一点点五香粉
做法：
茄子去皮切条，稍微撒一点盐腌20分钟，盐千万不要多。挤一下茄子的水，炸的时候不会溅油。
面糊调好，茄子挂面胡进油锅，中火炸至面糊定型，捞出。捞出后，中火复炸一分钟，或者炸至金黄色，这样外面酥脆里面也熟了。
来吧，外面酥脆，里面软嫩的茄条，一定能满足你和你爱的人的味蕾！
番茄鸡蛋滑牛盖浇饭
用料：
1个西红柿
2个鸡蛋
1碗米饭
1勺淀粉
适量盐
适量牛肉
适量味精
1勺料酒
1小勺白糖
适量欧芹碎
做法：
牛肉切片，用料酒、盐、食用油、糖、淀粉抓腌一下，有时间可以腌制10分钟以上。
起锅热油，油多一点，下牛肉快速滑炒至变色捞出。
鸡蛋打散炒好备用。
起锅热油下切好的西红柿，放少许盐炒至软烂，加入鸡蛋翻炒均匀，再加入牛肉翻炒。加入盐和味精出锅。
米饭一碗倒扣摆盘，撒点欧芹碎（个人喜好）
【夏日必备消暑甜品】白凉粉酸梅苏打
一开始是做好了白凉粉，但是懒得煮糖水，又没有牛奶，刚好买了可乐就想试试混着可乐怎么样。又刚好有酸梅粉，想试试再混起来怎么样，最后便成了这样消暑又好吃的夏日必备甜品！
用料：
25g（2-3人份）白凉粉
适量薄荷粉
500ml可乐或雪碧
适量（按喜好）酸梅粉
做法：
准备好材料，这里买的白凉粉一包是50g，这个牌子内有一小包薄荷粉。
将25g白凉粉倒入煮锅中，将1L热水倒入装着白凉粉的煮锅，边倒边搅拌直至白凉粉完全融化。加火煮沸后关火，放凉至常温后放入冰箱，冷藏至凝固（2-3h左右）
从冰箱中取出白凉粉，切成小方块。
往白凉粉中加入薄荷粉。
再加入适量酸梅粉（根据个人口味加，我加了三茶勺）
倒入可乐
搅拌均匀
可以开吃啦！大碗盛大勺吃超级爽！感觉一个夏天的暑气都消散到九霄云外了！
葱花鸡蛋煎挂面
用料：
1个鸡蛋
1把挂面
10克葱花
1勺五香粉
5克盐
5克油
做法：
开水煮挂面8分熟
打散鸡蛋
捞出挂面，沾上蛋液，拌点盐，五香粉
煎锅刷点油，挂面团成圈，下锅
略微定型后，把剩余蛋液倒进挂面圈里
出锅前撒葱花，好看好吃
烤红薯 烤箱版 简单一步到位
用料：
5个红薯
1张锡纸
做法：
几个红薯随意，多烤点省电吧～
红薯洗干净，擦干，烤盘垫一层锡纸（为了不用洗烤盘！）摆放好开烤！ 上下火200-220都可，40-60分钟（红薯小时间短，红薯大时间长）
出炉！因为我是晚上拍的照，颜色有点失真，但不影响味道！
不要看表面好像没烤裂，其实里面都已经熟了！扳开来，黄黄糯糯，好香！
红薯皮可以轻松剥离！
来个特写
豆角土豆胡萝卜焖米饭
有饭有菜，超级省事
用料：
盐 适量土豆   一个
酱油 适量胡萝卜一根                                         
色拉油 适量豆角   适量
肉馅  适量大米 两碗
做法：
把豆角，土豆，胡萝卜切成丁，油烧热把肉馅炒熟放入豆角，土豆，胡萝卜一起翻炒，翻炒时放入盐和海鲜酱油，不用把菜炒熟，关火即可
把大米淘好，加入水，要比平时焖米饭多放点水，把炒好的菜放入电饭锅中，超级省事又饭有菜
南瓜双色馒头
南瓜双色馒头，让孩子爱上馒头第一步。
用料：
克白面团  中筋面粉300
6克酵母
100克牛奶
60克水
40克糖
4克无铝泡打粉
300克南瓜面团  中筋面粉
6克酵母
130克南瓜泥
20克牛奶
30克糖
4克无铝泡打粉
做法：
两种面团分别和面至光滑，发酵到两倍大呈蜂窝状，取出擀成两块同样大小的面皮
可以用擀面杖也可以用面条机，面条机压的表面更光滑，两块面皮叠起
卷起来
去边角，用刀切成均匀大小
两块面团的次序可以相互调换，看个人喜欢黄色或白色放在表面都可以
摆好放蒸笼里
醒发15到20分钟
冷水开蒸
大火蒸15分钟关火焖五分钟
出炉即可
黄色的颜色很漂亮
花纹清晰
黑胡椒牛仔骨杏鲍菇
牛仔骨是牛胸肋骨横切后的薄片，西式烧法有煎烤，广东厨师有用小苏打嫩化后爆炒的。不是有点老就是碱味重。采用先炖后炒，连骨边的筋膜也相当鲜嫩。
黑胡椒用现磨的，香味突出。
用料：
100克杏鲍菇
500克牛仔骨
10克老抽
2克糖
若干黑胡椒碎
半个洋葱
做法：
牛仔骨，洗净沥干。切开，一骨一片。
油锅下油，姜片，煎牛仔骨。
煎熟一面，反面再煎，至表面微焦。
水500毫升，没过牛仔骨，煮半小时，加酱油和糖，再煮。
煮至剩50毫升汁，盛出备用。
杏鲍菇，洋葱切厚片。下油锅炒至变色，洋葱变软。下煮熟的牛仔骨。
开大火，爆炒三分钟，用可怡达黑胡椒瓶，磨入大量黑胡椒碎。汁收干，出锅。
酱牛肉
想吃酱牛肉蘸蒜泥想到非做不可了…
用料：
大约700克（多点少点都没问题）牛腱
4个左右八角
适量，一般我就放一小块桂皮
数片，看你自己口味姜
3-4片香叶
2满勺(以下都是用日常吃饭羹匙量的)老抽
3满勺生抽
2根小细葱
3满勺料酒
不加盐
接近一勺蚝油
4颗中等大小(见图片里面微黄冰糖快)冰糖
3个，用时候掰碎入味干辣椒
6瓣（可以用刀拍一下，但不必剥掉最里面那层皮）蒜瓣
一小撮，最好加花椒
少量，可不加味精
少量，可不加十三香
做法：
这就是上面说的各种炖肉料
牛肉大小(这盘子很大，牛肉上面的网格是包装绳勒出来的，密恐🌝🌝)
牛肉图片一大块切成了四小块，先放入只有冷水锅里直到煮沸去血水，去血水时候加入生姜和料酒，冷水开了之后，关火。

将肉🥩捞出来，带血沫的水倒掉，重新加入清水没过肉(凉水，我的是过滤了的凉水）和以上所有调料加入锅里(顺序无前后，但请把耗油酱油啥的搅匀），然后，先大火煮沸（无时间限制，转小火一个半小时。

多大算大火？不是重点，重点是大火为了把生水快速煮沸。
多小算小火？凭感觉吧，小火是为了慢攻。如果你差不多一个半小时了，就用筷子去捅一捅肉，轻松插进去筷子就差不多了，多做几次插筷子时候会有手感，能感受到是不是软硬度恰好，那就是小火大小差不多，如果一个小时还没好。

别一直大火，大火煮出来的牛肉难吃。
成品
软硬适中，味道好香！
脆皮炸鲜奶
很好吃哦！ 
本人是一名爱厨艺的小学生正在读五年级
做了好多回了
精辟！出了自己的方案
我用的保鲜盒是中小号的
建议6-8人食用
用料：
250克纯牛奶(奶糊部分)
30克玉米淀粉(奶糊部分)
25克白糖(奶糊部分)
鸡蛋一个鸡蛋液(脆皮部分)
面包糠(脆皮部分)
做法：
在小锅里加入纯牛奶、玉米淀粉、白糖
小火熬到冒泡这底下有块状物
就像这样
奶煳已经熟了
放进保鲜盒，冰箱冷藏半个小时至一个小时
把整个鸡蛋打成鸡蛋液
在一个盘子里面倒入面包糠
将冻好的奶糊拿出来
把冻好的奶糊切条
均匀的裹上蛋液
再均匀的裹上面包糠
放到盘子里准备炸
把剩余的鸡蛋液和面包糠混一起   一块炸
准备
锅中放油
放入脆皮炸鲜奶
炸至金黄出锅
完成
新鲜铁皮石斛，常熬夜唱k、吸烟喝酒上火 🔥 ，速喝 鲜榨石斛汁 🌹中医认为，经常熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状，不妨使用药膳适当进行调养，使精力充沛。👼 👉 鲜榨铁皮石斛汁特色：味清甘，胶质多，男女老幼都能喝！👍
新鲜铁皮石斛，常熬夜唱k、吸烟喝酒上火 🔥 ，速喝 鲜榨石斛汁 🌹中医认为，经常熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状，不妨使用药膳适当进行调养，使精力充沛。👼 👉 鲜榨铁皮石斛汁特色：味清甘，胶质多，男女老幼都能喝！👍
用料：
3根
做法：
洗干净直接炸汁
准备就绪
一张图解释所有
美美哒
沙丁鱼茄汁饭（电饭锅简易版）
分享一道我家餐桌上的高频菜，做法简单，老少皆宜，绝对不会辜负你的味蕾期待！
用料：
1罐沙丁鱼罐头
1碗大米
1碗水
1勺椒盐
1勺大蒜粉或蒜沫
1勺果醋或米醋
1颗西红柿
1/4个洋葱
10朵平菇
做法：
首先，将沙丁鱼罐头里的油汤直接倒入电饭锅，
继续倒一碗洗净的生米，
撒入调味料，我用到了椒盐、大蒜粉、果醋。我们用米醋、黑胡椒、盐、大蒜切碎来代替也完全没有问题，
接着倒一碗水（通常放多少米就配多少水，米和水的比例是1:1），将以上搅拌均匀，
番茄需要去皮，放在小碗里，用刀在表面切十字口，
从切口处淋浇开水，很快皮就分离了，
去皮番茄切块后继续往锅里加，
再加切小块的蘑菇，我这里用的平菇，其他任何菇类也都可以，
加入洋葱碎，然后用筷子轻轻把菜铺平，注意尽量不要搅到下面的米饭，
最后在表面摆上沙丁鱼，
选择常规煮饭程序即可。
这是煮好后的样子，
搅拌均匀就可以盛出来享用啦！
成品照。哦另外配了炒鸡蛋和草莓。
杂粮八宝粥
用料：
东北大米
玉米片
小米
麦片
红粳米
花生
红枣
葡萄干
桂圆
冰糖
做法：
先是将花生和红粳米这两样不容易熟的材料用水浸泡时间久些
要是急些的话可以把这两样放水后放进微波炉里煮十分钟即可，我就是用这个方法
锅内放水后先将红粳米和花生放入锅内煮，依次再加入东北大米和红枣桂圆这几样小火慢煮
这几样材料煮熟后再放入小米，玉米片和麦片葡萄干冰糖一起煮
所有材料煮至粘稠后可关火出锅
酸萝卜鱼
用料：
根萝卜
克盐
勺料酒
片姜
做法：
清水洗
抄水
把泡椒和姜切碎
大火炒好➕水烧沸放鱼
切自制酸萝卜➕入已煮鱼锅、小火30分钟
成品
香菇酿肉
用料：
适量猪肉
1勺料酒
20g水淀粉
8朵香菇
适量耗油
适量生抽
3瓣蒜
适量葱
一小块胡萝卜
一小块莲藕
做法：
肉糜 胡萝卜 莲藕切碎 加料酒 生抽 耗油 拌匀 腌制10分钟 香菇洗净 挖去中间的柄 塞上肉肉
水开了蒸10分钟~
蒸完换个盘哦 汁水留用！
油+蒜爆香 +耗油， +刚刚的汁水 +水淀粉收汁！ 然后淋上就大功告成啦 撒点葱花～
手工韭菜鸡蛋面
远离他乡，自己独自在外地生活，我又是个地地道道的河南人，每天吃饭离不开面食，在外面吃面都吃腻了，趁着休息一天，想起来小时候奶奶做给我的韭菜鸡蛋面，自己也试着做一下，今天是第二次做，虽然卖相不怎么好看，但是做的越来越好吃了。喜欢吃面条的小伙伴可以试一试，保证你喜欢！👊👊
用料：
克韭菜
1个鸡蛋
适量面
适量油
根据自己口味盐
适量十三香
适量（可不加）胡椒粉
适量酱油
适量香油
2个番茄
（青菜、生菜、菠菜）蔬菜
做法：
首先把韭菜切碎放到小盆里，然后打一个鸡蛋拌匀，再把盐、十三香、胡椒粉、酱油、香油加进去拌匀，这些调料是为了增加面条的味道，我做的两个人吃的，调料各加了一勺左右，这个地方不用加太多盐，主要起到一个提味作用。
韭菜拌匀之后，将面粉加入，接下来就跟我们平常和面一样了，面的软硬程度根据自己喜好，我第一次和面比较硬很劲道，第二次和面软一点，吃的口感不一样，个人比较喜欢吃软点的面条。和好面之后，用锅盖或面布盖上，醒面。
最后把面摊平了，用杆杖压平，面皮可以做的稍微厚一点，切的时候尽量宽一点，有嚼头，这样面条下到锅里也不容易烂。面条展开以后一定要往上面撒一些面粉，这样面汤才好喝。（我的刀工不好，伙伴们你们可以且的更好喔！）
最后做面的时候，可以先用番茄在锅里翻炒，一定要把番茄炒烂，再加入平常我们炒菜时用的调料，加入开水多煮一会把番茄的味道煮出来，最后放入准备好的面条和青菜，喜欢吃小葱的伙伴，可以把腌好的小葱加。我自己做了一碗辣椒油，配在一起更好吃！
莲藕海带炖猪蹄
用料：
2个猪蹄
3段莲藕
1片干海带
适量花椒，姜，盐
做法：
猪蹄焯一遍水备用（就是用浸过猪蹄的水大火烧开）
干海带温水浸泡，洗净后切丝
莲藕切块
先将猪蹄放进砂锅，加水，花椒，姜，大火煮沸。然后加入藕块，海带丝，小火慢炖。
小火炖40分钟后加盐，自己尝试着一点点加。再十分钟，起锅！
四季豆炒肉
做菜是一门生活的艺术，讲究色香味营养搭配俱全。
首先是心态:
从买菜，洗菜，切菜，什么时候放什么菜，放多少盐，炒多久，等等一系列时机的把握，火力大小掌控，整个过程心情是愉悦的，不急不躁的，这样去享受，仔细品味这个生活每一天
用料：
300克四季豆
2瓣大蒜
100克猪肉
适量盐
适量油
3个辣椒
适量生抽
做法：
四季豆清洗干净，去头尾，斜切（容易熟，受热均匀）
肉切片，肥肉先下锅榨油，油不够加点猪油，四季豆一定要炒熟
先放肥肉榨油，然后放瘦肉，加点盐，然后加入辣椒，蒜末，翻炒约15秒，加入四季豆翻炒约2分钟，差不多8.5成熟时候均匀加入盐，翻炒，加入生抽，翻炒9成熟关火，出锅9.5成熟，端上桌就熟了
这是啥？是红枣，煮饭加入几粒干红枣很香，煮饭水放的适量，才能香软
私家土豆洋葱烧牛腩
用料：
750克左右牛腩 
2芽老姜
适量料酒
若干干辣椒
1撮花椒粒
各少许八角山奈桂皮草果良姜 肉蔻砂仁
3个独蒜
1大勺豆瓣酱
适量油
1块冰糖
少量老抽
适量生抽
足量清水
2个土豆
半个洋葱
2个红椒
1棵香菜
做法：
牛腩洗净，用大量清水漂尽血水，切成小块，入开水锅，加几片老姜、适量料酒，烧沸，焯两分钟左右，捞起，洗净浮沫，沥干备用；
香料：干辣椒、花椒粒、八角、桂皮、山萘、草果、良姜、肉蔻、砂仁等（家里有的都可以来点）；
姜切片，蒜切块，豆瓣酱斩茸；
热油小火先下姜蒜，炒到蒜块表面起焦斑，倒入香料，炒出香味，倒进豆瓣酱，炒至色红无生味，放入一小块冰糖；
大火倒入牛腩块，翻炒两三分钟，炒干水气后，依次烹入料酒、老抽、生抽，去腥上色增香，然后加入清水（多一点），烧沸，转中小火，加盖，焖烧一个小时以上；
土豆去皮洗净切块泡在清水中，洋葱切片；
牛腩快烧软时，另锅热油，先下沥干的土豆块炒至表面干燥，加入洋葱片翻炒片刻后倒入牛腩锅中继续烧至牛腩熟软；
调盐味，撒少量红椒增色，起锅装盘撒香菜即可。
汤圆
厨房，才能营造出家的气氛。
厨房，才是谈情说爱的地方。
自己动手包汤圆，满口流沙[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
用料：
200g 糯米粉
120g熟黑芝麻
50g 白糖
60g 热水
95g 冷水
65g猪油(可换无盐黄油)
做法：
准备材料
黑芝麻、白糖、猪油料理机打磨
搅拌均匀
倒出来，放无水空碗里
搓成10g大小圆球，电冰箱冷冻30分钟！一定要硬，但是不能太硬！汤圆成型好看不好看，取决于馅料的软硬度
糯米粉先加热水，搅拌
加入95g冷水的2/3，搅拌均匀后，在陆续加水，面粉和到很软但是不粘盆即可！
和好面后，保鲜膜包住以免流失水分！
分成15g 大小的圆球！配方一共是22个汤圆的材料
先拿一个面团，大拇指中间按一下。
中间放进去馅料，然后从下往上开始转圈，收口
如果面粉中间一按就裂口，那么面粉就干了，可以准备一碗水，面团进去沾一下水，马上拿出，面粉回复了弹性
包的时候，馅料软了，继续冷冻！烧开一锅热水，水开，下锅！汤圆浮出水面，熟了
油的多少，取决于流沙的程度，当然油越多，包的难度也越大，可以做到80g 但是猪油的味道会大一些！大家可以参考一下
南瓜肠仔包
买了一次别人做的，火腿红到会染红馒头，吓得我再不敢给孩子吃。自己做，虽然看着不漂亮但是更营养卫生没难度。
用料：
720g面粉
700克南瓜
6克酵母
8根香肠
20g可以不放糖
做法：
南瓜切片蒸十分钟，用筷子就可以搅成泥，凉到40度左右，不烫手就可以了
面粉中放6克干酵母，不用化成水，两勺糖，大概20g到30g，不怎么甜，但是回味比较甜，也可以不加糖，倒入温热的南瓜泥搅拌，我没有再加水，这个湿度刚刚好。
揉成面团，放温水里发酵40分钟，然后撒干面粉，揉面，揉成自己喜欢的形状，我一般揉成五六十g一个的圆形。
这是发了1.5倍的样子。
一根火腿切两段，六十克的面团揉成长条，绕着火腿缠绕，一个个缠好，放入蒸锅。蒸锅提前烧温水，笼屉上刷层油
一个个摆好，分开间距，我的面粉可以做两层，再醒发10分钟。然后开火上汽蒸25分钟
如果面团有多出来的蒸锅放不下了，可以包成包包子，用平底锅煎一下，加水中火煮到水干，就是生煎包。水加到包子一半的高度。
非常松软，皮不光滑，是因为揉面没揉到位，赶时间😛  想要表皮光滑，多揉一会面，排光面团里的大气泡
百变什锦烧茄子
分享一个省油简单又美味的茄子做法，各位亲可以随意组合配料和口味，千万不要局限于我的做法。中餐，除非传统名菜，如果跟着菜谱亦步亦趋，就是输了……
没有步骤图，因为一开始没想建菜谱的。
用料：
适量长茄子
1小块儿猪肉
半只杏鲍菇
1个咸蛋
1个青尖椒
适量蒜片、蒜蓉
适量海米
做法：
茄子纵向中心切四刀，不要切断，我的茄子粗就切了8刀。各位亲如果喜欢也可以打菱形花刀或蓑衣刀，我是懒人当然选最简单的刀法啦……
准备配料：猪肉、杏鲍菇、青椒均切丁，海米用一点儿水、黄酒泡发。蒜切片用于炝锅，蒜蓉用于装饰。
烧热煎锅，茄子可以直接放入，注意翻面，煎到变软盛出备用；我的茄子粗需要时间长，所以刷了一层薄油。
煎茄子同时可以炒配菜。起锅放蒜片出香味儿后放入杏鲍菇煸炒，出香味儿后放入青椒丁炒到刚断生盛出；原锅下少许油煸炒肉丁，变色后淋几滴黄酒，下蒜片、咸蛋丁翻炒、蛋黄起沙后放入海米和泡海米的水，水要没过原料一点儿，煮开后放入茄子转小火焖烧，下一点儿糖提鲜，可以视咸淡程度再放一点儿生抽或蚝油。茄子熟透盛入盘中。下入杏鲍菇和青椒丁与锅中配菜翻炒均匀，滴几滴芝麻香油，盛出浇在茄子上。放蒜蓉装饰，吃时拌匀。
三文鱼肉松
宝宝8个月了，开始尝试的食物越来越多。一直担心他以后吃到很多外面买的食物，里面含了各种添加剂，于是开始走上自给自足的道路。这款三文鱼肉松完全不添加油，只用三文鱼自身带的油，美味健康，无论是用来就着粥吃，还是制作糕点，都是不错的选择！
用料：
1000g去皮去骨三文鱼
4大勺盐曲
1大勺赤味曾
2小勺白糖
3小勺米酒
少许白胡椒
做法：
将调料混合均匀，三文鱼涂满调料放进冰箱腌制1小时
烤箱200度烤20分钟，三文鱼出油就可以了
用餐叉把烤好的鱼段拆散，放进面包机，开果酱模式1小时，制作好了再开一遍果酱模式，蓬松美味健康的三文鱼肉松就完成了.
不正宗的炸酱面
用料：
300克五花肉
2勺黄豆酱
2勺甜面酱
适量姜
适量黄瓜
适量胡萝卜
1勺豆瓣酱
适量姜蒜末
适量克白糖
适量白胡椒粉
做法：
肉末➕姜蒜末炒香
稍微多炒出香味，有点焦黄即可
加入甜面酱➕黄豆酱➕豆瓣酱➕白胡椒粉➕一点点白糖，然后锅里加入一点水慢慢熬10分钟左右，芡粉多次少量倒入锅里搅拌
浓稠度差不多就可以盛起来了
然后就是煮面条了，不要煮得太软，拌面太软不好吃😄
盛面摆盘👌
火龙果炒饭
我用的是鸭蛋 我妈喂了几只鸭子 下的蛋 真的自己喂的鸭子下的蛋好吃啊 家里只有鸭蛋 没鸡蛋 蛋黄有大又黄 炒出来好看着呢～家里没什么蔬菜 就用小香葱炒的米饭 超级香哦
用料：
一只鸡蛋
一小碗米饭
一根香葱
适量盐
适量十三香
适量鸡精
做法：
火龙果对半切开 （选大一点的火龙果哦～火龙果要选好 肚子大的 颜色红的很甜很好吃～）用勺子把果肉挖出来切成小块～（用不完哦 一小部分就行）
热锅倒油 鸡蛋打散 炒好撑出
倒油 炒一部分香葱（可以加点小蒜瓣 我家没有😖）然后倒入米饭炒散 放盐 十三香（可以加点别的蔬菜粒 比如胡萝卜丁 黄瓜丁）最后放鸡精 剩余香葱 火龙果果肉 翻炒下就行了～
电压力锅版-淮山莲子银耳羹
淮山跟银耳是绝配，软糯香甜的口感，又好吃又养颜~吃了会变漂酿哦~
用料：
1朵银耳
半碗莲子
适量淮山
适量红枣
适量枸杞
适量黄冰糖
做法：
第一步：准备好食材
第二步：干银耳用温水泡发二十分钟左右，不需要泡一整晚，泡发开了就可以了。然后去掉中间那个硬硬的蒂，切成碎，切碎容易出胶。
第三步：加水，我加到了6升。然后选择电压力锅的豆/蹄筋选择，煲50分钟。
第四步：50分钟过去了，加入莲子，再选择电压力锅煲汤选项，煲45分钟。
第五步：然后加入淮山，选择粥/羹选项，煲十分钟。
最后一步：放入冰糖和红枣，开着盖子煮到冰糖融化就好了，出锅再放入枸杞。
看图
椒盐虾孱
虾孱在舟山又被称为东海小白龙，常见的有红烧、清蒸，这是家里常做的，所以去饭店常常会点从来没做过的椒盐虾孱，外酥里嫩，很是喜欢。今天去菜场，看见虾孱很新鲜，就挑了几条大的，原想淸蒸一下，临了却突然馋嘴于饭店的味道，就改主意烧了这道椒盐虾孱，结果。。。。。一扫而空。
用料：
4、5个虾孱（大点）
适量（各半）面粉、生粉
1个蛋黄
做法：
虾孱洗净，去头并顺带拉出肚子里的东西。
从背部剖开，剔去里面的大骨头。（懒得弄的话，不去骨也行，因为本来就是软骨）
切三段。
一半面粉一半生粉，加入一个蛋黄，搅拌均匀后逐渐加清水成糊状，放入虾孱拌匀。
下油锅炸熟后捞出，等油热后再炸一次，撒上椒盐就可以了。
辣椒牛肚
这两天对主食有着极大的渴望，也许是之前错误减肥的后遗症吧。昨天卤了火鸡脖子和同学吃的撑撑的～今天又去买了更多的火鸡脖子卤制～看到旁边还有金钱肚就一起买回来了。而且腐国超市里面的Beef Stock Cubes真的很好用！
用料：
1个金钱肚
7个（食指长）辣椒
一把Green Chill
一个洋葱
4～5个Beef Stock Cubes
做法：
金钱肚洗净对半剪开，在电饭煲里炖煮加醋桂皮、八角去味。里面再放4～5块Beef Stock Cubes。
Green Chill切辣椒圈，洋葱去皮切丝，辣椒去蒂切丝备用
汆熟的金钱肚过凉水降温后沥干水分，切条备用。
起油锅先下Green Chill和洋葱丝炒出味道后一次下金钱肚和辣椒丝和适量的盐糖还有黑胡椒粉（可以忽略胡椒粉）。
PS 我和同学不太喜欢吃脆脆的彩椒这种所以在煮的时候先炒彩椒再下金钱肚的。
烤出来的炸鸡翅
如果不从健康的角度考虑，我想没有人能抵挡炸鸡翅的诱惑吧！无意中让我发现了用烤箱做炸鸡翅的方法。省油、省时、有没有一身的油烟味。烤出来真的好嫩好味道！
用料：
鸡翅中
生抽
蒜
姜
料酒
白胡椒粉
生粉
做法：
鸡翅洗净划上花刀控干水分待用
姜切末、蒜压成蒜泥待用
用生抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蒜泥把控干水分的翅中抓匀后腌1小时左右
把腌好的翅中在生粉中滚上一层生粉
在烤盘上铺上锡纸刷上一层油，依次摆好翅中在翅中上再刷上一层油
烤盘放入180度预热的烤箱烤20分钟至表面微黄就可以装盘了
酸辣爽口黄瓜
都市生活紧张而又忙碌，似乎总是流连于觥筹交错，大鱼大肉吃惯了，偶尔来点爽口小菜也是不错的。
用料：
根黄瓜                2
适量陈醋
适量盐
适量香油
适量生抽
根小红辣椒               4-5
适量苹果醋
适量葱姜
适量味精
做法：
调料准备，还有味精，盐
葱姜辣椒切成如图所示，其中三分之一平铺在碗底
黄瓜切成手指粗细长短的条状，切太细容易腌蔫了，切太粗不容易入味儿
在刚才的碗里面码整齐，一方面节省空间，而且方便压紧
将剩下的姜丝，辣椒，葱平铺上去，依次加入盐味精，辣椒面，香油，酱油(少量)，果醋，陈醋(后两种醋可以根据喜欢酸甜的程度决定添加比例)
盖紧盖子，混匀材料，放入冰箱腌制一会就可以了，酸辣可口走冰爽的先黄瓜出炉啦！
扇骨焖锅
每天都是清汤，最近喜欢上焖锅，香香甜鲜，汁特别下饭
用料：
片姜
个洋葱
克盐
勺蚝油
瓣蒜
勺生抽
勺白糖
半斤扇骨
根莴笋
节大葱
一小段葱白
做法：
买回的扇骨先泡血水，泡了一个小时左右，倒掉血水洗干净，放入油，盐，酱油，蚝油，白糖，姜丝腌制半个小时以上，腌制越久骨头越入味。
剥好蒜米，洋葱切块，大葱切丝，葱白切段，莴笋切块，铺满锅底，我用的是不锈钢锅，你也可以根据喜欢放入香菇莲藕之类的素菜垫底。
把排骨放入锅里炒熟后，放入先前准备好的放满莴笋之类的锅里，调一碗汁，由蚝油，生抽盐开水的汁。淋入锅里，电磁炉开火盖上锅盖，焖煮十多分钟出香味翻拌一下，焖至素菜熟了就可以开动了。
下酒看剧神菜：怪味花生
做好以后老田一晚上就吃光了，又让我做，连着吃了好几天把自己吃到上火，你能体会到到底有多好吃了吧～
香甜酥脆，还带着花椒的香味，反正就是很怪……怪好吃的😋
做法也超级简单，一次多做些，能放好几天，等看剧或者晚上夜宵喝酒的时候来上一碟，美滴很……
聚会的时候也可以当盘菜，既可以给大人下酒，咸咸甜甜的小孩儿也爱吃～
用料：
1个鸡蛋
3勺淀粉
1盘花生
半勺花椒粉/椒盐
半勺辣椒粉
半勺芝麻
小半勺（调料勺）盐
100克白糖
100克清水
做法：
生花生放烤箱，上下火150℃烤15～20分钟，具体的时间看自己家烤箱的情况，因为后续还要炸，所以千万不能烤焦了哦～
烤熟以后去皮
没有烤箱的不放油干炒也可以
把辣椒粉、花椒粉（椒盐也可以）、芝麻、盐放到一个小碗里
鸡蛋打散，去皮的花生放入鸡蛋液里搅拌均匀
放入三勺淀粉，普通的汤勺就可以，要满满的三勺
搅拌均匀
热油，用筷子蘸下刚才搅拌好的淀粉鸡蛋液，放进油里，蛋液马上蓬松并且冒小泡泡就调成中小火
将花生低低的顺着锅边一颗颗放进去，炸蓬松以后马上捞出来，不要等着变黄再去捞。因为花生熟的非常快，可能你这边还没放完，那边就焦了，所以一定要少量多次的炸。
复炸一遍，炸至微微变黄即可
现在开始炒糖，将100克水和100克白糖放入锅里，开大火，在糖融化的过程中要一直搅拌
开大火炒糖的过程中要一直搅拌，搅拌到糖水开始冒大泡沫和小泡沫，微微发黄并且很粘稠，成线式滴落就可以关火了
倒入花生和调料，不停的翻炒
刚开始炒的时候是粘稠且发亮的，这时候不要停手，要一直不断的翻炒
越炒越干，炒到最后变得亚光且干燥就是翻砂成功了，可以出锅了
咸甜酥脆，一颗接着一颗，根本停不下来
晚上当夜宵，看剧下酒真的绝了❗️❗️❗️
莴笋炒培根
前天买了2颗油麦菜，摘掉叶子后根部留着了，冰箱里有一袋培根，就一起炒了一道菜，味道不错。
用料：
1根莴笋
4片培根
1瓣蒜
若干葱花
少许盐
做法：
莴笋削皮洗净斜着切小片，培根切片，蒜切蒜末，葱切葱花。
锅中放油，油热后放入培根大火翻炒2分钟，装盘待用。
锅中放油，油热后放入蒜末爆香，放入莴笋大火翻炒片刻。
加入少许油、适量清水，盖上锅盖焖煮3分钟左右。
加入培根大火翻炒1分钟。
撒少许葱花，关火。
装盘。
布丁面包块
用料：
自制吐司2片
牛奶80g
淡奶油60g
白糖25g
蔓越莓干或其它干果
鸡蛋一个50g左右
糖粉适量（也可不用）
做法：
备好食材
提前一天做好的土司
切块备用
牛奶，蛋奶油、鸡蛋、白糖搅拌均匀
将搅拌均匀的布丁液淋在面包块上
洒上蔓越莓干或者自己喜欢的干果
用料足足的
提前预热烤箱后把烤盘入烤箱。
上下火，170度，15-20分钟。
出炉
也可以洒上糖粉
奶香味足足的布丁面包块！
开吃啦！趁热好吃
虾仁蛋炒饭
简单快捷营养丰富
用料：
5只对虾仁
1只鸡蛋
1小把玉米粒
1小段胡萝卜
10克油
1丁点盐
小半碗白米饭
做法：
准备材料，胡萝卜切小丁
切碎虾仁
倒油蛋打散滑蛋起锅
倒少许油虾仁翻炒
虾仁6成熟时倒入玉米粒和胡萝卜粒翻炒

滑蛋倒入用铲子铲碎
加入米饭炒匀
临起锅前加一丁点盐
一盘香喷喷的虾仁蛋炒饭就完成了
来张近图
阿呜…来一囗！
麻辣纸包鱼的做法与配方
用料：
1条鱼
8克味精
150克啤酒
50克红花椒
做法：
锅内加入辣椒油120克，色拉油60克，烧热后放入二荆条辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味
放入红油豆瓣酱30克，美乐香辣酱40克，姜末20克，蒜末20克继续炒香后放入，老干妈30克，胡辣粉10克（二荆条干辣椒一斤，红花椒50克炒香粉碎成末），啤酒150克，味精8克，鸡精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香料粉5克，芝麻油10克，香醋1克
起锅，放入去皮熟花生仁30克，浇在加工好的鱼身上，上面撒香葱末15克，白芝麻2克，香菜段 10克
用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。
快手菜醋溜木须（素的哦）
用料：
3个鸡蛋
好几朵木耳
3勺醋
1勺生抽
1/2勺淀粉
4瓣蒜末
做法：
三个鸡蛋打散
一小把干木耳泡发，锅内烧开水，煮木耳，断生
油热下鸡蛋，用筷子搅碎，盛出
准备一碗灵魂料汁：三大勺醋，一勺生抽，半勺糖，半勺蒜末，半勺淀粉，再稍微来点水搅和匀
热锅烧油，下葱姜末爆香放木耳，炒到木耳发出爆破声
倒入炒好的鸡蛋碎炒一炒
加入灵魂料汁翻炒几下就可以出锅啦
无添加果丹皮
日常烘焙记录
用料：
500克山楂
100克冰糖
N滴柠檬汁
适量水
做法：
山楂洗净去核
山楂+冰糖放入锅中，倒入柠檬汁和适量水（不用太多）
煮到图片中这个样子
煮好的山楂糊用料理机打细腻
放入不粘锅中小火熬煮，不停搅拌到硅胶铲可以挂住厚厚的山楂糊，这一步需要耐心
然后把山楂糊均匀的涂抹到油布上，自然风干
这个是薄一点的大概需要风干24小时，薄一点的比较有嚼劲
干了之后卷起密封保存
成品图
这个是稍微厚一些的，大概风干48小时！
简版寿喜烧
一锅暖暖的寿喜烧，温暖整个冬天。
用料：
1块豆腐
5朵香菇
1颗娃娃菜
半只白萝卜
若干丸子
1盒海鲜菇
1袋味好美寿喜烧风味锅物底料
做法：
香菇切十字花，白萝卜去皮，香菇萝卜用水烫一下去味。娃娃菜、海鲜菇洗净、沥水。
将所有食材摆在锅里，加入水和锅底料。
咕嘟咕嘟咕嘟，到自己喜欢的软烂程度就可以上桌了。
巧克力椰香饼干
用料：
140克黄油
1个鸡蛋
30克椰蓉
70克细砂糖
270克低筋面粉
50克耐高温巧克力豆
做法：
黄油室温软化，用电动打蛋器打发至微白
在打发好的黄油里少量多次加入细砂糖，电动打蛋器打匀。
分次将蛋液加入打匀。
低粉分次加入到黄油糊，搅拌均匀。（低粉提前过筛）
加入椰蓉和巧克力豆搅拌均匀。放入模具整好形状，放入冷冻1小时
取出切9毫米的厚片，160度烤15分钟
牛肝菌小炒肉
牛肝菌味道重，本想煲饭，却怕宝宝不吃，于是做了这道小炒肉。
用料：
一小把牛肝菌
250g 梅花肉
三片姜
3-4瓣蒜
2-3个小米椒
1勺蚝油
1勺生抽
1勺白糖
1勺料酒
少许麻油
半杯白葡萄酒
做法：
梅花肉切片，用生抽、麻油、料酒和糖腌20分钟左右
泡好牛肝菌，多次清洗后，浸泡在清水中，水不要倒
热油锅，爆香姜、蒜和小米椒，然后滑熟肉片，盛出；放入牛肝菌翻炒，加入半杯白葡萄酒，去掉菌菇的涩味，放入肉片一起翻炒，分几次加入泡牛肝菌的水，让肉片吸收牛肝菌的香味，起锅前加一小勺蚝油，炒匀即可。
楼上天麻三文鱼淮山枸杞汤
楼上的食材，参照楼上厨房的做法，营养美味
用料：
1个楼上三文鱼头
五片楼上天麻
10粒楼上宁夏枸杞
一小段淮山
一小段姜片
少许食盐
少许生抽
做法：
楼上急冻三文鱼头，一个！这一包（2个装）36元。
楼上咸肉，这一包也是几十块吧，炖汤放一点很香。
楼上天麻枸杞洗净，泡半小时-一小时的样子
三文鱼头去腮，洗净用盐擦下，用姜片和料酒泡半小时。
咸肉切片泡上半小时
淮山只切了一小段，去皮切片。
所有食材准备就绪，锅里放少许油爆姜，放入三文鱼头，倒少许料酒，翻炒至鱼头断生，颜色变黄的样子。加水，沫过鱼身。将所有食材倒入锅中，大火改小火，炖上两小时，加少许盐，生抽。（因不太受得了当归的味道，没有完全按楼上厨房这个配方炖）
鲜美的天麻淮山枸杞三文鱼汤出锅咯！
莆田美食（葱饼）
作为一个莆田人，自然是钟爱莆田的美食啦！
做过几次不同的版本，今天先来个外酥里软的葱饼吧！喜欢的朋友，一起动手做一次吧！
用料：
150克黄豆
600克大米
若干葱
若干（可加可不加）花生
一块生姜
两勺盐
一勺味精
两根（可交替使用！）工具（葱饼勺）
做法：
第一步:浸泡
先将黄豆和大米洗干净，再加入适量清水，浸泡一晚上！
第二步:搅打成糊
早上起床啦！先把浸泡过黄豆大米的水倒掉！
黄豆，大米加一小碗清水，放入破壁机中，搅打成细腻的稠糊！（水不能加太多哦，太稀的话，会不型呢！）
稠糊的状态，可以看视频哈！搅动时，可看见明显的纹路，就可以啦！（太稀的话，可加些粘米粉来增加稠性）
第三步:加料
糊中加入葱末、姜末、盐、味精（可根据自己的口味适量增减哈）

第四步:开炸
油，葱饼勺进锅，开大火，待油温升高，转中火就开始开炸啦！
舀一勺糊，放入葱饼勺，放油锅里，等它自动浮起，待边缘一圈金黄时，翻面！炸至两面金黄，即可出锅沥干多余的油就完成啦！
加花生版本的做法。可先在葱饼勺中先放几粒花生，再舀一勺糊，然后进油锅就可以哦！
胖乎乎的它，好可爱哦！
鲶鱼豆腐汤
家中有一小奶狗，超级爱钓鱼🎣今儿个大早上小奶狗就申请想去钓鱼，我说，那你就钓只鲫鱼回来吧，我想喝鲫鱼豆腐汤……我连做菜的步骤都想好了，结果他就钓了只小小的鲫鱼，可怜兮兮的站我面前跟我说，鲶鱼打汤喝很补的。一度想要放弃下厨（主要是完全不懂鲶鱼该咋做）他妈妈又说鲶鱼不能煎（想放弃➕1）
       水烧开以后，他妈妈说直接丢下去再煮开就可以了，我说那怎么会有奶白色的汤呢？（固执的少女）最后还是自己试着随便搞了一下，出其不意的好吃😋不怎么喝汤的小奶狗都连喝两碗～开心
用料：
1条鲶鱼
2块豆腐
6片姜
2勺料酒
若干克盐
2根葱
做法：
1.鲶鱼去内脏，洗净，切段
2.水烧开，把切好洗干净的鲶鱼放入水中，🔟秒左右，基本就会有血沫浮出，就可以关火捞出鲶鱼备用
3.干净的锅下油，6片生姜放入爆香，下鲶鱼略煎两下，基本上让鲶鱼都裹上油就可以了
4.下热水，两瓶盖料酒，盖锅盖，煮开
5.放入豆腐，中火煮开，再煲个六七分钟
6.起锅前放盐，下葱花，搅拌即可乘锅
砂锅面疙瘩🍜万能砂锅
儿子挑食，但是喜欢吃火锅，最近是变着法着做各种“小火锅”
小朋友吃了两碗，太感谢这个万能的砂锅！
用料：
200克面疙瘩
适量火锅丸子
若干，准备自己喜欢的品种各种蔬菜
2瓣大蒜
3根葱
2片姜
3勺酱油
1勺蚝油
适量盐
做法：
葱姜蒜放锅里，热油炒出香味
将炒出的油倒入砂锅，先放难熟的菜（丸子肉类），然后加水开始大火煮开后转小火
开了之后放酱油，蚝油。
然后放入其它材料，面疙瘩，蔬菜🥬
煮5分钟左右就可以吃了，自己加盐调味
蒸菜夹
这道菜是可以让你吃上瘾的一道菜！来一碗米饭泡着汤汁简直就是超幸福的！这道菜的汤汁是蒸出来的！不需要添加水！完全是白菜出的水分特别鲜！口味是酸酸的！最后香油是提味道的！出锅前可以尝尝味道适当调节一下！
用料：
一至两颗白菜
500g左右猪肉馅
葱沫
姜沫
花椒粉
料酒
酱油
米醋
白糖
芝麻油（香油）
鸡精
少许 不要太多盐或酱油（肉馅）
做法：
准备猪肉馅里面放葱花和姜沫加入少许食用油.花椒粉.料酒.鸡精.盐或酱油(要少一点因为汤汁够咸)搅拌均匀。
白菜扒好洗干净
大一点的白菜用刀划开，这样吃的时候比较方便
取拌好的猪肉馅放在白菜根部压至均匀
对折夹好！一个菜夹就完成了！对折的时候会把白菜折断！正常！把菜夹放进大碗或者小盆铺好！一个挨着一个一层层的！
菜夹全部摆好后剩下的白菜心鲜嫩的小叶子也可以放进去一起蒸！开始倒入酱油，放花椒粉，鸡精，白糖，米醋，少许食用油，最后淋入芝麻油就可以放入锅里蒸咯！因为放了很多酱油所以没有放盐！
蒸到白菜出汁软烂的程度就好了！像图片那样子！大概25分钟左右吧！具体看白菜新鲜和含水程度自己掌握时间！可以尝尝汤汁咸淡，淡的话酱油没有到量再加一点，还有一定要尝到酸味！
不好吃来打我的韩国泡菜炒饭
好吃哭惹！
用料：
米饭
五花肉
泡菜
碎的炒海苔（超市有）
白芝麻
鸡蛋
做法：
原料准备如图，白芝麻忘记拍进去，泡菜我买的with oyster版，喜欢海鲜味的推荐哦
热锅凉油炒散五花肉至变色
加入韩国泡菜炒至肉均匀染上泡菜色
倒入米饭炒散，每个米饭均匀染上颜色
倒入白芝麻
放海苔，炒散，这个时候尝味道，不够咸就放盐（我买的泡菜味道浓没加盐），可适当放一点点糖提鲜
装盘，把炒饭挤入一个空碗倒扣在碟子上，顶部加个煎蛋，记得流黄哦！
草莓酸奶杯
草莓季来了，每个女孩子都喜欢的可爱草莓，捣碎后拌上酸奶，粉粉的颜色惹人爱
用料：
若干个草莓
500克酸奶
做法：
草莓用盐水洗净
去帝，用擀面杖捣碎，简单粗暴。
捣成泥
加入酸奶拌匀，喜欢甜点儿的可以加点草莓酱
装杯，顶部加点切碎的草莓装饰，美美的
减脂紫薯酸奶煲
用料：
1个紫薯
适量酸奶
1个鸡蛋
适量脱脂奶粉
做法：
紫薯切片，这样蒸熟比较快
放蒸锅蒸熟
这时候压成泥，打入一个鸡蛋搅匀
搅匀后加适量酸奶（我加的有点多了～）
加入酸奶搅匀（我加的多了所以有点稀，建议少点）
保鲜膜盖上，扎一些眼儿
放蒸锅蒸10-15分钟
蒸熟后可以撒上一些脱脂奶粉增强口感（也可以加葡萄干、干果等点缀）
鱼香肉丝
最难的川菜——鱼香肉丝 难在糖，盐，醋，红辣椒这四者的比例，要非常不能言语的调配到一个比例才会出现鱼的香味~今天我做的挺好吃的，信心大增：） 　
用料：
猪瘦肉
水发玉兰片
水发木耳
新鲜姜
葱
姜
蒜
泡红辣椒
做法：
木耳用温水泡发，切丝，玉兰片，姜切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，姜蒜泡红辣椒成末
将肉丝用少许盐和湿淀粉将肉丝稍腌(淀粉腌制过肉才细嫩) 将湿淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤兑成芡汁
锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
加木耳丝、玉兰丝大火翻炒
倒入芡汁和葱花炒匀即可（这一步可以自己尝一下味道增添糖或醋）
蛋黄溶豆
我家宝儿7个半月了，想吃食物的欲望已经很强烈了，现在正是锻炼手指动作能力的好时候，我就做了一些胡萝卜🥕蛋黄溶豆，让她自己抓着吃✌️
用料：
4勺约4.5克一勺奶粉
3个蛋黄
3滴柠檬汁
半根胡萝卜
做法：
需要的食材
胡萝卜切片煮熟或者蒸熟即可
鸡蛋黄三个
胡萝卜打成泥备用
奶粉蛋黄滴上3滴柠檬汁然后成糊……
加上胡萝卜泥继续打，这一步很重要，一定要有耐心，大约打18分钟左右，一定要打成可以这写8字，这样才成型。
放入装裱袋中，剪一个小尖口
大小随自己喜好，然后烤箱预热100度5分钟
或者直接在平底锅🍳里，平底锅需要注意火候掌握，最最最小火慢慢煎熟，也很好吃😋
烤箱版是中层110度烤20分钟，因为大小不同，要是大的可以根据自己需要在烤一会
完工✌️
大蟹酥
怀旧小零食，香酥脆！
用料：
5克奥尔良腌料
25克凉水
60克中筋面粉
足量食用油
做法：
5克奥尔良腌料(我用的蜜汁味)、60克中筋面粉、25克凉水放进碗里。
用筷子搅拌成絮状后揉成光滑偏硬点的面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
台面撒一层薄薄的玉米淀粉防粘，将松弛好的面团放台面上按扁。
擀成尽量薄些且厚度均匀的大面片，擀的过程中可以给面片上抹少量的玉米淀粉防粘。
约
5mm厚度，❗️重点是尽量薄而不破且厚度均匀。
用长的擀面杖当尺子靠着，用锋利的刀尖切成约2cm宽的竖长条。
再用同样的方法横着切成小方块，切断、不要藕断丝连。
用切面刀全部轻轻铲起面片放进无水的碗或盘里备用。如果水量多导致面团软了这一步骤就会粘连在一起。
锅里放足量玉米油(其它食用油也可以)烧至八九成热，可以先丢一块面片进去，能马上浮起就表示油温够了。
一次性倒入所有的面片，中火保持油温炸制，能看到面片受热快速地膨胀开来。❗️注意保持油温，油温低了会膨胀不够好甚至口感偏硬。
期间用漏勺上下翻动面片让其均匀受热，继续炸制一会儿，炸干炸透才酥。
炸至所有面片都膨胀开来，且相互碰撞时能发出咔吱咔吱的声音时表示炸透了。
滤油起锅，装进铺有厨房纸的盘子里去去多余油脂。
香、酥、脆！特别松脆化渣可口哦！
零失败的驴打滚、糯米糍。手把手教你做哦，简单好吃，适合新手。
其实我爱好就是做吃的，也做了很多美食，第一次有时间来整理一下（还是有的忘记拍了），自己爱吃糯米类的，所以分享给大家，新手不懂得可以在问哦。
用料：
200克黄豆粉
240克糯米粉
60克（喜欢甜的都可以自己增加）糖
110克粘米粉
适量水
100克花生米
80克红糖
30克白芝麻
做法：
白芝麻、花生米（倒入没有油水的锅头炒香，并冷却花生米把花生壳剥掉）分开来一个一个炒哦。
剥好的花生米剁碎
糯米粉和粘米粉搅拌均匀即可。
加水至浓稠可以拉起就可以了。
黄豆粉也要炒一下，更香（有点变黄色就可以哦）
用个盘子，保鲜膜放上刷油，倒入调好的粉，大火煮开，上锅蒸20分钟。
冷却之后拿起来放在切板上。
双面撒上黄豆粉，其中一面撒上花生米和红糖，用东西压住。
从一端卷起来压紧哦
用刀切块……
装盘（赶时间做其他事情就没有特意摆盘了），非常好吃。
橙味蛋糕卷——武汉加油
2020.02.03，由于武汉冠状病毒疫情严重，为了减少被传染的概率，全家人在家中宅。既然出不去就给孩子们做些好吃的甜品吧。希望疫情早日被控制住，希望全国人民能早日恢复正常生活。同时也致敬全国医护人员，尤其是奋战在武汉的白衣天使。
用料：
4个蛋黄
4个蛋白
200克糖
1个橙子
35克玉米油
40克低筋面粉
10克淀粉
5克泡打粉
40克牛奶
做法：
家里仅有的一个橙子。用盐洗干净。
切薄皮，加100克糖小火慢煮，煮至橙皮透明，为了减少橙皮的苦味。
将煮好的橙子吸干水分。
放进磨具，摆成自己喜欢的图案。切剩的橙子可以把橙皮磨成碎末，用糖腌制放入蛋糕中。
打蛋白，烤蛋糕等步骤不再详细解说。烤箱上下管150度，三十五分钟。
抹奶油，放黄桃，卷蛋糕卷。
卷的不够紧，可能是我的水果放的太多了，也可能是手法还不够好。
成品蛋糕卷。
味道不错。橙味浓浓。
新港招牌葱姜龙虾
龙虾是一道极品食材。美国东岸出产的缅因州龙虾肉质鲜美Q弹，个人认为比澳洲龙虾好吃很多。龙虾的吃法也有很多种。中式吃法中难度系数比较低的，做法比较好吃的就是这道葱姜龙虾。洛杉矶罗兰岗的新港海鲜餐厅里就有这道招牌葱姜龙虾。我就尝试着还原了一下他们的做法。
用料：
1只龙虾
若干片姜
一大捆葱
两勺蚝油
半袋淀粉
三勺生抽
少许料酒
少许黑胡椒
做法：
首先要处理龙虾。网上有人说要用筷子从龙虾尾部插进入放尿。我比较怕麻烦直接让大华超市的员工帮我杀龙虾处理好了。清洗干净沥干就好。
用一个盘子倒入干淀粉。把每个龙虾的切面都裹上淀粉。
起一个小锅，倒入半锅油。油温热了之后再开始炸龙虾。
我一般炸两遍。第一遍我把龙虾炸成金黄色就捞出。全部炸完之后我会再过一遍油。
全部炸完之后捞出备用。
炸龙虾的时候就可以开始切葱。我大概切了大半碗。葱越多越好吃。
姜片若干。
起一个大锅。加入一些用刚刚炸虾的油。油温热了之后倒入葱姜翻炒。翻炒至葱姜开始出香味儿为止。
倒入龙虾块儿开始翻炒。把每个龙虾块都裹上葱花。然后依次加入料酒，生抽，白糖，蚝油等翻炒。
新港餐厅的秘诀，加入适量黑胡椒。
然后出锅即可。我感觉葱花可以再多放一点。
没怎么拍好，算一个彩蛋吧……
炒方便面
一个人的方便面，炒的，有肉、有蛋，有菇，有维E，有维D，明天太阳出来晒一晒，就能转化成钙了，谁还敢说方便面没营养跟谁急
用料：
牛肉片
方便面
蒜台
做法：
方便面煮到8成熟 再用清水过一下 听说有害物质就少了 放心吃
炒熟蒜台牛肉片后倒入方便面 加盐、生抽就行了
奶香刀切馒头（基础馒头）
实验了好几种方法，记录一下。

这种是孩子最爱吃的，多次调整牛奶的量，根据我常用的面粉，这个水量是刚好的。

好的刀切馒头会有分层，像面包拉丝那样，冷了也好吃。
用料：
250克低筋面粉（美玫）
3克酵母（燕子）
6克玉米油
135克鲜牛奶
做法：
简单粗暴的将所有材料放进厨师，手揉也可以，手揉就先用筷子搅成絮状，然后像在搓衣板上搓衣服那样揉。
揉成光滑的面团，面团切面也是光滑无气孔，小小的气孔没关系，等会揉长之后就没有了。
因为是给孩子做的，所以搓得比较细，大概就是擀面杖的粗细。
切成两指宽，如果面团揉得比较粗，需要切成三指宽，不然发酵后就会变成馒头片。
切面就是这样光滑的无气孔的。
用手整理一下馒头的形状，让它切出来的角收起来，圆润点。
然后盖上盖子发酵到2倍大，冬天可以用温水（不要烧开了，手下去热但是不烫就可以了。）
冷水上锅蒸，水开后（可以看得到蒸汽后）转中火计时10分钟，然后关火焖2-5分钟。
这种方法做出来的馒头，撕开后是一层一层的，跟面包一样拉丝。
自然凉了之后放进冰箱冷冻，可以慢慢吃。
手擀面
用料：
200g自发粉
水
一小撮盐
做法：
水里加入一勺食盐混合 面粉加盐水比例2.2：1 不要太干 和好 盖湿布醒发15分钟
醒好的面团揉几下到面团表面光滑 在案板上撒少许干面粉 准备开擀
擀面团从中间开始使力 横着竖着都擀几下 用力要均匀
一直擀到面皮厚度到1mm左右 宽面越薄越好 细面可以厚一点
再撒上一层干面粉 防止切面粘黏
折纸一样折起来
面皮折起 切半再叠起 再切成面条
撒干面粉 把面条都抖开
清水烧开 下入面条 煮好后倒入盛汤底的碗即可
口味可以随意搭配
爆浆蓝莓燕麦酸奶蛋糕
治愈系早餐🥣
用料：
300克酸奶
12颗蓝莓
2个鸡蛋
1根香蕉
50克燕麦
做法：
将2个鸡蛋在碗中打散，加入酸奶300克（看烤盘大小以及自己的食量），燕麦50克，搅拌均匀。把香蕉和蓝莓均匀铺在表面。
烤箱预热220度，10分钟。加入烤箱烤20-25分钟，220度。出炉就这么漂亮啦！蓝莓会爆浆！
泡椒
泡椒制作简易版
用料：
500g小辣椒
花椒
蒜瓣
姜
白酒
盐
500ml玻璃瓶子一个
做法：
挑选新鲜饱满的小辣椒，青红皆可，去掉辣椒蒂，留个小帽。洗净风干，直到辣椒表面没有生水。
把辣椒、姜、蒜瓣、花椒放进洗干净的玻璃瓶（风干，不带生水），注入适量凉白开，多加盐，倒一瓶盖高度白酒。
密封瓶盖，静置半个月左右泡椒即成型。泡得越久味道越浓。
豆渣蜜红豆吐司
磨完豆浆后剩下的大量豆渣比较难处理，做成面包既方便又有营养
用料：
140g高筋面粉（酵头）
16g细砂糖（酵头）
60g低筋面粉（酵头）
160g水（酵头）
4g新鲜酵母（酵头）
100g高筋面粉
40g低筋面粉
80g豆渣（干）
28g黄油
10g奶粉
1茶匙盐
50g鸡蛋
40g细砂糖
适量水
适量蜜红豆
做法：
混合酵头全部材料，发酵至鼓起后回落，内部充满蜂窝
加入主面团除黄油外的材料揉到有筋膜，加黄油，揉到扩展状态，发酵2倍大
排气后分三份，滚圆，松弛20分钟
逐个擀开，翻面，左右分别向中间折，压实，包入蜜红豆，再由上而下紧密卷起
于温暖湿润处进行最后发酵，发到8分满
预热，烤箱下层，180度40分钟
这是用多余的面团烤的蜜红豆小餐包