xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
『Cool Summer』 Hey! 我的百香果多多姑娘💋️
百香果是真的果如其名~没别的就是香！

所以我们选成熟度高的百香果，香味最浓厚！但是有得有失，成熟百香果的香味浓了，酸度就减少了。

相信我你不会喜欢甜甜的百香果加上甜甜的益力多，不管百香果有多香，你都会觉得不！爽！

简单，我们加一些亮酸亮酸的柠檬汁进去。

完美！百香果浓浓的果香，柠檬汁明亮的酸，加上醇醇口感的益力多。

我先去买盒鸭脖，缓存上基本演绎法等我好吗？😋️
用料：
2个百香果
2个益力多
1/4个柠檬
做法：
准备：柠檬1/4个，成熟百香果（表面褶皱）2个，益力多两份。

找一个喜欢的器皿，倒入百香果肉和多多，挤入柠檬汁，加冰块到满，稍微搅拌一下就可以了！
成品！
红烧鱼头
用料：
个鱼头
根葱
片姜
瓣大蒜
勺老抽
勺料酒
克糖
勺生抽
克盐
做法：
葱 姜 蒜 小米椒
先洗净鱼头 片开 
锅里放油 别鱼头放锅里煎至两面金黄
加入所有身材 但不要放盐 熬出白汤
让汤汁闷差不多 就OK
红烧酱鸡脖
快手家常菜～
用料：
8根鸡脖
1根葱
2片姜片
3滴料酒
1盐勺精盐
1盐勺鸡精
1盐勺十三香
2滴耗油
1匙生抽
3滴老抽
20g冰糖
适量清水
做法：
准备材料(葱切段姜切片)～

将鸡脖子洗净，去除筋膜和油脂，反复冲洗几遍～
切段备用～
锅内倒适量清水，待水开放入鸡脖，加入葱段姜片和料酒，煮开后捞出控干水份～
锅内倒适量油，放入鸡脖炒至发白～
加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，老抽，冰糖翻炒均匀至上色～
倒入清水～
盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮～
收汁翻均匀即可～
红烧酱鸡脖来啦～
吮手指吧😄～
响螺海底椰猪骨汤
广东靓汤。滋阴润喉，很适合广东的秋天饮用，特别适合女生。记得不要煮太久，两小时可以了。
用料：
克猪骨500
片姜1
2片响螺干
5粒红枣
适量淡菜仔
适量海底椰
做法：
响螺片泡3-5小时，切小块。猪骨飞水。把所有材料放汤煲里煮两小时即可。
庄氏独门奶茶
因为爱上烘焙，生活变得很美好。也深深得体会到烘焙之路若没人引领真的会很艰辛。因此建了群交流各种美食制作。如果你是为烘焙入门而烦恼的小白，请加我微信13685851018（暗号：下厨房），拉你进群一起学习。禁止一切广告者入群

正宗的英式奶茶就是：红茶水加牛奶，喝着总觉得奶香味不足；港式奶茶嘛又觉得有点腻。所以潜心研究调制出了一份最适合自己的奶茶方子，并慷慨拿出来分享给大家！
用料：
8克川宁伯爵红茶（或锡兰红茶）
200克牛奶
40克黑白淡奶
几滴朗姆酒
15克左右（根据口味增减）糖
560毫升水
做法：
洗茶：用方子外的开水将茶叶浸泡三十秒，筷子搅拌几下后将水沘掉
锅里放入洗好的红茶，加入560毫升开水
边搅拌边加热，沸后略煮会，时间太短不够醇香，太长会发苦。关火后继续闷五分钟。（将茶香闷出来）
拉茶：把一个筛子放在另一个奶锅上面，将煮好的茶水从二十几厘米的高处往筛子里注入，这样来回重复三到四次。
这样做可以去除茶水中的涩味，最好用有尖嘴的奶锅，以免洒在外面。
拉茶后的红茶水中依次加入牛奶和淡奶，搅拌均匀。
开火热锅至无水分，倒入几滴朗姆酒，并迅速将泡好的奶茶注入加了朗姆酒的奶锅内，加入白糖，开小火煮至奶茶微微冒泡就行了
一杯热气腾腾的奶茶☕️就煮好了。在冬日的暖阳下，喝着丝滑飘香的奶茶，追着小剧，安逸地享受着生活中的小美好。
如果你喜欢珍珠奶茶，等我有空了再教你手工做珍珠吧！
这是我的公众号，不断更新良心教程，欢迎关注！
咖喱面包蟹
一直想做次面包蟹吃，但碍于有点小贵，小孩也爱吃蟹，这次遇上活动价，就买了一只。之前做蟹做过清蒸、水煮、姜葱炒、辣炒、煮汤、煲粥，这次试试用咖喱做，味道也是不错👍
用料：
1只（600克-800克）面包蟹
1块咖喱
少许（1勺以内，酌情放）盐
5-6片姜片
1根葱
1勺料酒
少许白胡椒粉
做法：
熟冻面包蟹1只解冻。
面包蟹反复刷洗干净，还是比较脏的，多洗几遍；掰开蟹壳，把腮那些脏东西去掉洗干净，切成小块，放入1勺盐和少许白胡椒粉腌制15分钟；姜切姜片，葱切葱花。
锅中放适量油，油热后放入姜片爆香，放入面包蟹大火翻炒2分钟。
加入适量清水、咖喱1块，盖上锅盖大火煮开。
水开后转中火煮至汤汁粘稠（5-10分钟左右，具体时间自己把握）。
加一点点盐，因为咖喱是有味道的，蟹也是有咸味的，如果味道够了可以不用加盐了。撒点葱花，关火。
装盘，开吃，这只蟹黄十足。
清蒸比目鱼
比目鱼也叫扁鳕鱼，是一种深海鱼，营养价值：含有丰富的蛋白质、维生素B6、维生素A、维生素D、DHA、钙、磷、钾等营养成分。
比目鱼的功效：1、脂肪含量较低，是减肥、三高患者获取蛋白质的合适来源；2、含有大脑组成主要需要的DHA，经常食用可增强智力；3、鱼油中EPA的成分，能够降低血脂，软化保护血管，降低血液中甘油三酯的含量；4、可补充蛋白质，适合肤色暗淡、手脚冰冷等蛋白质不良患者食用。
比目鱼肉质细嫩，只有一根主刺，营养价值也很适合小宝宝做辅食
用料：
一片比目鱼
少许葱
少许青红椒
少许盐
勺蒸鱼豉油
少许姜
做法：
格陵兰比目鱼，去头去尾的，买回来分成片，吃多少拿多少
需要自然解冻，去除鱼鳞，
鱼上抹少许的盐（一点盐就好，蒸鱼豉油里有盐）放上姜丝开锅蒸8分钟，出锅倒掉多余的汁子，和姜，放上青红椒丝，葱丝，泼少许热油，倒入蒸鱼豉油
清蒸比目鱼做法简单，这样做既好吃又有营养，肉质细嫩，刺少，味道鲜美
自制荤鲜精
味精和鸡精对人体是否有害 在此不作评价 不明白的厨友 百度一下就知道了 俺家喜欢用天然食材做鲜料 做菜烧汤下面条都可提鲜 操作简单又健康 今介绍的是荤的鲜料精
用料：
随意干开洋
做法：
新鲜开洋洗净凉干
放入微波炉高火三分钟
等待冷却后 放入料理机打成粉末
装入干净调味品即可
酥芝麻条
用料：
130G低筋面粉
适量熟芝麻
50ML牛奶
1个鸡蛋
50G白砂糖
做法：
将鸡蛋和白砂糖打匀，倒入牛奶调匀
再放入低筋面粉搅拌均匀制成面团，然后将面团擀成长方形
可以切成自己喜欢的形状，或者切成均匀的条状，双手向相反的方向拧成S形
烤盘涂油，将饼干坯依次排好，若是S形需要用手指按一下两边使其固定
烤箱预热190度，烘焙15分钟左右即可
辣椒油
辣椒油做法特别多，我来讲讲我的秘诀
用料：
适量（选择买适合自己口味的辣椒）辣椒
炒一道菜需要的葱花量葱花
炒一道菜需要的姜丝量姜
2，3个八角八角
2，3片香叶香叶
一点点盐盐
适量十三香
适量油
做法：
除了油以外的所有材料放到一起
将油放入锅中烧热至冒烟
烧得冒烟的油不要立刻倒入材料中，停顿个5秒10秒再倒入。看着翻滚的油把辣椒中的香味慢慢炸出来，拌凉菜炒菜，怎么吃都可以^_^
草莓奶昔 宝宝超爱 分分钟空杯
所有水果今天喜欢吃，下次就不爱了……想遍各种方法，最后牛奶搭配鲜果增加营养成分和摄入水果，让我安慰一下，今天总算有吃水果了……
用料：
4个草莓
250克纯牛奶
5克糖
做法：
草莓流水洗净、过滤水浸泡5分钟；
去蒂、放进破壁机、倒入纯牛奶；
低档搅打即可完成；软质类水果很快打，不要太久，留一点点果肉口感更棒；
纯草莓的奶昔需要加入一点点糖，否则口感打折扣；5g以内都可以；
一大杯，宝宝分分钟空杯，这个还是加入了一小部分，总共是一杯多的量；
减脂不加糖的木瓜红枣牛奶—被称为赵雅芝的养颜秘方
减脂期特别想吃点糖水解解馋，而且女孩子减脂适当的也要吃点红枣补补血，对姨妈也比较友好～follow cook，带你减肥也能好好吃饭～
用料：
3颗红枣
适量牛奶
1个木瓜
6粒枸杞
做法：
稍微熟一点的木瓜去籽剁大块，我觉得大块口感会好些，红枣用撕成几块，去核，洗一洗枸杞和红枣放一边
木瓜冷水下锅，如果用的是脱脂奶，那煮木瓜的水就下少一点，快淹没瓜瓜就OK啦，如果用的是普通奶，对减脂要求高的仙女，水可以多加一些，稍微烂一点的木瓜，可以用勺子碾碎，这样木瓜汤更入味～
水煮开后倒入红枣，盖盖子闷一会会，放入枸杞～再盖一会会就OK了
一定要关了火再再再倒入牛奶哦，牛奶高温会和木瓜反应，为了口感好一些一定要关了火哦～
我们这边有一种像西米一样叫做东京丸的东西，是可以祛火的，或者是虽然在减脂，但特别喜欢西米的仙女想要偶尔过个嘴馋，那煮木瓜的水可以多放一点，然后先不倒入牛奶，将木瓜红枣枸杞捞出
用煮木瓜红枣枸杞的水煮东京丸（你们也可以用西米），煮到大部分都熟了就OK啦，肯定有些还是有点小白芯，只要盖上盖子闷一会，就OK啦
都熟了以后就开火加入牛奶，避免粘锅
倒入刚刚捞出木瓜的碗里
放凉或者冷藏口感更佳哦！
超正宗美式炒蛋
一颗鸡蛋究竟可以有多少做法？
和世界著名厨师GORDON 学的超正宗美式炒蛋！

欢迎大家关注我在Bilibili和西瓜视频的美食频道！

有详细视频教程哦！

B 站和西瓜视频搜索用户:可可的酱酱​
用料：
1个鸡蛋
适量牛奶
适量黄油
适量盐
适量勺黑胡椒
适量法式酸奶油
做法：
中火，把鸡蛋打入热锅中，上下翻炒，打散蛋黄，大概每30秒就离开火一下，以防温度太高，太快熟。
加入黄油，继续翻炒直到黄油融化，还是每30秒就离开火降温。
加入法式酸奶油增加风味和层次（没有的话加入牛奶也可以）
最后，加入适量的盐和黑胡椒调味。
成功！
成功！正宗的美式炒蛋是具有一定流动性的（不要炒太干）
蒜蓉蒸茄子
用料：
一个茄子
几瓣大蒜
做法：
一
一
一
一
一
可可糯米糕
外脆内软的可可糯米糕，只需搅一搅拌一拌烤一烤就可以吃啦~简单的不要不要的~
用料：
1个鸡蛋
40克玉米油
140克牛奶
140克糯米粉
10克可可粉
少许耐高温巧克力豆
40克白砂糖
做法：
鸡蛋+糖搅拌均匀
加入玉米油
加入牛奶搅拌均匀
加入过筛后的糯米粉与可可粉
搅拌顺滑无颗粒
倒入纸杯中，撒几颗巧克力豆
烤箱提前10分钟预热，放入烤盘175度烘烤30分钟
取出晾凉后撕掉纸杯
软糯又香甜
干煎带鱼
用料：
一条带鱼
适量盐
做法：
一：带魚洗净用盐均匀涂抹腌制半小时左右。
二：中火煎至双面金黄色即可。
红烧番鸭
一整只大番鸭一百零八块贵不贵😂可以烧四顿，这样的做法烧鸡鸭鹅都可以…
用料：
四分之一番鸭
1勺老抽
3勺生抽
半碗料酒
1勺糖
做法：
一整只番鸭太大了，用了四分之一的量烧了一大盆
洗干净剁块扣篮沥干水分
所有配料准备好…姜片，大葱段和洋葱块多放点，花椒，八角，桂皮，香叶…
起锅开火直接放番鸭干炒，不要放油…
干炒一会盖盖焖烧2分钟，在开盖炒一会盖盖在焖烧2分钟，来个两三次…出了一锅油，鸭皮烧的焦黄焦黄的…
炒制成有焦黄色
把所有配料全到锅里一起干炒…
闻到配料香味，配料软塌塌的…
放料酒，老抽，生抽，糖…
一起翻炒片刻
到开水没过番鸭，大火烧开转小火焖50分钟…
时间到转大火收汁放香葱段即可出锅…
味道好极了…喜欢吃软烂就50分钟，喜欢有嚼头40分钟，没放盐咸淡正好，口味重的稍微在放一丢丢盐…
清蒸冰鱼
冰鱼价格便宜，味道很好，肉质不错，清蒸较简单，易上手
用料：
500g冰鱼
适量葱姜
适量蒸鱼豉油
适量葵花籽油
做法：
冰鱼打鳞，去内脏，去鳃，切花刀
姜切粗丝垫在鱼身下，葱姜切细丝塞在鱼腹内，鱼身上也要放一些
开水上锅蒸，8--12分钟，视个人口味决定
起锅，倒出盘内的水，捡出葱姜丝，淋蒸鱼豉油
烧热葵花籽油，淋在鱼身，如果爱吃葱油味，可以淋油前再切一些葱姜丝油泼（要捡出）
酱香烤全鸡
用料：
2只（每只3斤上下）掏空内脏的整鸡
1大勺（15ml）植物油
适量犹太盐
半茶匙（2.5ml）白胡椒粉
3/4茶匙（7.4ml）芫荽籽粉
3/4茶匙（7.4ml）五香粉
1/4杯（59ml）蜂蜜
1/4杯（59ml）酱油
2大勺（30ml）姜末
2大勺（30ml）香油
3根香葱
装饰芝麻
做法：
烤前30分钟，将鸡从冰箱拿出来，室温回暖。预热烤箱到175度。植物油、2茶匙盐、白胡椒粉、芫荽籽粉、五香粉装小碗搅匀，然后对着整鸡里里外外整个儿刷一个遍。在烤盘上支个架子，用线绳将两个鸡腿紧紧绑在一起，再将鸡翅塞进腔体，然后鸡胸朝上放在架子上。
将鸡送进烤箱烤1个小时，鸡皮变成浅棕色、变脆了就是火候到了。烤箱温度升到200度。蜂蜜、酱油、姜末、香油混合，对着整鸡里里外外整个儿刷一个遍。10分钟后，再刷一遍，把剩下的酱汁全都刷上，再烤10分钟，烤到鸡皮变成金棕色、非常焦脆就可以出炉了。后面20分钟，有条件的话整个厨房用温度计插在鸡腿肉最厚的地方，全程控制温度在75度。
将烤好的鸡放在平盘上。收集一下烤盘里的汁，撇掉浮油，然后刷在鸡身上。晾15分钟后解开线绳，撕碎鸡肉，撒上葱花和芝麻，再淋上最后剩下的所有的汤汁就可以上桌了。
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斑斓椰子糖🍬
我相信大家吃过椰糖🍬，斑斓味的应该很少有人吃过。真的好吃的不得了。😋😋👍👍👍
【功效】养胃,补充能量
**【椰糖是什么】 椰糖是东南亚著名的甜品里几乎都会用到椰糖，只要店家舍得花这个钱，其出品基本上就能获得保证，原汁原味的东南亚风味。椰糖本身很细，像糖霜。椰糖的味道很...
【适宜疾病】 食积胃病   胃纳呆滞   食滞胃脘主证   胃寒呕吐  
【适宜症状】 胃阴虚   心胃的奇怪感觉   胃热疼痛   胃黏膜充血水肿   胃痉挛
用料：
半张用具:
彩色玻璃纸
200克材料:  新鲜浓椰浆
50克斑斓汁
180克椰糖
200克麦芽糖
1汤匙白糖
1/2汤匙盐
1汤匙油
做法：
把所有材料倒入锅中煮搅浓稠。
然后，拿少许（步骤1）滴入冰块中成硬块至折断即可熄火。
待糖降温，用手搓成条状，再切成段，用玻璃纸包装即可收藏。
快手麻香炖鸡腿
跟一位室友学的，除了腌的时间比较久，做起来极其简易快手，味道也很棒。
题图做的时候家里没鸡腿了，是拿鸡翅根做的。
用料：
1kg鸡腿
6g花椒粉
8g辣椒粉
1g五香粉
4g糖
5g生抽
6g老抽
做法：
鸡腿洗净扎洞，和所有调料混匀，放在冰箱里腌起来。我一般会腌上一整天，更加入味儿。
腌好的鸡腿放入锅中，中火炖起来，差不多20分钟开大火收汁，鸡腿会炖的非常软烂入味儿，然后就可以吃啦～
醋椒蟹肉豆腐羹
吃大闸蟹剩下不少蟹腿、蟹钳，把肉剔出来可以做汤。
用料：
豆腐
木耳
蟹肉
鸡蛋
香菜
淀粉
做法：
豆腐切条，木耳切丝，香菜切末
水烧开，放入豆腐、木耳、蟹肉，煮几分钟，关小火，水淀粉勾芡
汤里放盐，出锅前打入蛋花，关火撒些香菜末
喜欢酸辣口味，加一些镇江香醋、胡椒粉
潮汕米粉汤
这属于一道快手菜，十分钟内就能上桌。有时时间比较紧迫，又不想叫餐的，十分合适。买干米粉在家，想吃就有，能煮能炒能蒸，十分方便。必须说明下，客家大埔米粉，手工制作，无添加，超市米粉无法与之比拟，口味实在太赞！
用料：
250克客家大埔米粉
适量潮汕猪肉丸
适量熟猪粉
适量芫荽
适量冬菜、盐
4小个鱿鱼
做法：
干米粉过开水。鱿鱼剪块。
锅里放高汤下猪肉丸烧开，猪肉丸要浮起来，下熟猪粉、鱿鱼块烧开再下米粉，加冬菜、盐调味。

出锅，加葱珠油、芫荽。
清蒸黄鱼
第一次做的清蒸黄鱼，味道很好，黄鱼是菜市场买的，两个手掌大小。
用料：
条黄花鱼
克油
根葱
勺蒸鱼豉油
片姜
勺料酒
个青椒
个红椒
做法：
第一步就是把黄鱼内脏清理干净，洗干净，然后放些盐，切一些生姜和葱段放进盐水中浸2个小时左右。
在浸鱼的时间，我们开始准备材料，切少量的青椒（切成丝），红椒（切成丝），葱（切成丝）备用。
浸好的黄鱼洗干净，然后上锅蒸七八分钟取出装盘，在鱼身上摆上青椒丝，红椒丝以及葱丝。将锅内倒上油，将油烧热，淋在鱼身上。
最后将蒸鱼豆豉和水1:1相同分量倒入锅中煮开，淋在鱼身上，这道菜就做好了。叮~上菜啦
土豆排骨煲
冬天里合时宜平淡的家常菜~
用料：
750g排骨
300g土豆
5粒小红葱头
4粒蒜头
2勺豆酱
1勺芝麻酱
2勺豉油
2勺料酒
2勺生粉
少许片糖
少许鸡汁
适量盐
做法：
斩件洗净抹干水份的排骨用盐，豉油，生粉，生油拌均匀用保鲜膜封好放雪柜腌2小时
土豆切小件
小红葱头，蒜粒去衣洗净，太大粒的可切开小件
土豆用热油锅爆炒外表微黄色装起待用
排骨用油煎到微黄色洒料酒加入豆酱，芝麻酱，鼓油，片糖后加清水过面半寸盖上盖焖煮5分钟
这时将炒过的土豆放入炒均匀再盖盖焖10分钟，开盖大火收汁入盐，鸡汁调味即收火即可。
整煲上枱开吃
赛螃蟹炒鸡蛋盖刀削面
用料：
个鸡蛋4
勺醋1
克姜末20
克盐
克白糖20
李锦记凉拌汁
做法：
番茄，鸡蛋打散，姜丝或者姜蓉，葱花装饰
热锅冷油，把鸡蛋，加姜蓉，加糖醋，炒半熟，放一边待用。再下番茄炒半熟后加入之前炒的鸡蛋，加一点点水盖锅盖焖两分钟入味。关火加葱花。

盖在刀削面上，刀削面淋李锦记的凉拌汁。
蒜蓉烤金针菇
不会吃金针菇，除了涮火锅

可是每次涮完火锅总剩下好多金针菇

今天试着烤了，还挺好吃的，分享给大家
用料：
适量金针菇
瓣蒜
适量油
适量盐
少许辣椒面
少许白糖
少许酱油
适量料酒
做法：
金针菇洗净控干水分放入烤碗，铺上锡纸
一层金针菇一层蒜蓉，表层放葱花
入酱油，料酒，白糖，盐，辣椒面，油，包好锡纸
烤箱预热200度，烤15分钟，想吃干一点的可以烤20分钟
用筷子打开锡纸搅拌，开吃
蛋黄酱
用料：
1个蛋黄
25克白醋
25克白糖
200克玉米油
1克盐
做法：
蛋黄分离到一个干净的盆中。
倒入白糖和盐。
用打蛋器打至乳化状态开始加入一小勺玉米油。
继续打至粘稠。
再放入一小勺白醋接着打，这时候蛋黄酱又变稀了。
然后再加入一小勺玉米油打至粘稠。
就这样一勺白醋一勺玉米油交替着加入，用打蛋器打至粘稠的膏状直到加完全部的材料。
放入保鲜碗中放入冰箱冷藏保存。
陈皮红豆年糕汤圆
我们都是爱汤圆的小盆友，快快吃碗热乎乎的陈皮红豆年糕汤圆！自家搓的小汤圆，慵懒地躺在馥郁的桂花陈皮红豆汤里，还叫上百变年糕君作陪……汤圆软软糯糯，年糕依依韧韧，吃了只盼能团圆！
用料：
50克水磨糯米粉
50克粘米年糕
50克蜜红豆
1/4片陈皮
20克红糖
少许干桂花
做法：
糯米粉加适量滚水搅拌，不烫手时揉成团。
蜜红豆、陈皮、红糖加300ml水煮滚。
年糕切条先下滚锅。
趁着水滚，将糯米面团揪出一小块，搓成小圆子，一边搓一边下锅。直到搓到最后一个，再等片刻所有的小圆子都熟了，关火。
盛入碗中，撒上少许干桂花即可。
粉色爱心蝴蝶酥
为了让小伙伴们在圣诞节向爱人孩子朋友表白心意的时候道具更别致有趣，阿达特意改造传统蝴蝶酥，吃到嘴里甜到心里！这款蝴蝶酥为了美貌，特意牺牲了一点点酥得掉渣的口感，不过味道依然是很棒啊！而且比起其他方子的蝴蝶酥黄油量更少！你们也可以多尝试一下不同的烘烤温度和时间，如果做到美貌与酥松的口感记得来和我分享哦！愿给你们的烘焙增添更多乐趣和激情！
用料：
【蝴蝶酥原色材料】
20克面团黄油
125克低筋面粉
5克细砂糖
1克盐
65克冷水
70克裹入黄油
【粉色部分材料】
55克低筋面粉
15克面团黄油
23克冷水
0.2克红曲粉
做法：
1，将原色部分面粉糖盐混合均匀后把黄油切碎加入，用手捏搓直至成沙，没有一点小团。
2，倒入冷水揉成光滑面团，装袋冷藏静置半小时。
3，粉色部分做法同原色部分。
4，将裹入黄油取出，拿擀面杖敲打成
3厘米左右的薄片，尽量保证成方形。放入冷藏。
将原色面团取出擀成黄油片三倍大的长方形。并将黄油片取出放入面片左边1/3处，再如图三折起来，尽量均匀地包起来成黄油的方形大小。捏紧接口处。每次擀面时两面洒薄粉，否则容易破皮。黄油的软硬程度尽量和面皮保持一致，更容易擀。
5，擀开面片成更大的长方形。并将其像叠被子一样向中心线四折。把平整的面露在外面。
如果天气不热，可以继续再次旋转九十度后擀开，再次四折。否则放冰箱冷藏一刻钟后再操作。不过即便是冬天每次最多建议折两次后冷藏静置一刻钟再操作。
6，三次四折后擀开成大块面皮，大约宽30厘米左右，厚度在
4毫米左右。（反正再次四折成细长条的时候，保证截面高3厘米长6厘米左右烤出来效果最好。）
7，将粉面团擀成原味面团的大小(尽量薄一点，我这个量稍有多余),再覆盖在喷水后的原味面皮一面,粉色面再喷薄水撒砂糖，用擀面杖轻轻滚过使其粘住。
8，粉面朝下，再次四折成细长条。
按每条大概
8厘米左右宽的尺寸切片。需冷冻一刻钟后再切。摆入烤盘，每个直接保持一定间隙，因为它们烤后会张开。
烤箱预热180度十五分钟，放入蝴蝶酥片烤15分钟左右，再闷五分钟（10分钟可能会发黄）。中途最好不要打开烤箱门。烤制时长这个自己摸索吧，因为每个人做的厚度不一样，每家烤箱脾气也不同。
巧克力圣诞屋
一款屋子用巧克力来制作。真是一个美好的的事情。
因为第一可以用眼睛来欣赏。眼睛欣赏完了可以用嘴巴来欣赏。
所以这真是一个很实用的屋子哈。
用巧克力做圣诞屋。没有烤箱的朋友也可以做哦。
用料：
400克黑色巧克力
50克白色巧克力
糖霜
10克蛋白
60克糖粉
两滴醋
各种颜色卡通糖
少许糖粉
做法：
黑巧克力切成碎末
放入容器中
隔50度的温水融化
融化好后，用小勺子倒入巧克力模具中。或者装入裱花袋挤入巧克力模具中。放冰箱冷藏室变硬。最好用裱花袋比较好。用小勺子容易滴到旁边。这样的模版要做两次
白巧克力同样切碎。装入裱花袋中。隔温水融化
黑巧克力多出来的装入裱花袋中。准备安装巧克力屋子
蛋白糖霜材料，用蛋白倒入糖粉搅打至要滴不滴状态。然后再加入白醋搅拌。蛋白糖霜用来装饰屋顶上的冰雪，所以，可以稍稀一点。再搅拌至可以直线滴落状态
然后用黑巧克力酱将屋子凝固。先凝固底部，底部固定好了。再凝固屋顶。然后门和窗子用白巧克力酱涂好。屋顶淋上蛋白糖霜。上面沾上卡通糖。淋上糖粉。最后放上圣诞老人即可
蔓越莓&提子饼干
其实之前是按照君之的方子来做的，但是尝试了一次之后，发现温度，以及糖量和蔓越莓的量都有些偏差，于是这次自己来写方子。

以下用料大概能烘焙约40片饼干。
用料：
80g绵砂糖
230g低筋粉
一个鸡蛋
70g蔓越莓干&提子
150g黄油
做法：
黄油室温软化，加入砂糖拌匀不用打发
加入蛋液（我加了一整个鸡蛋液），搅拌均匀
倒入蔓越莓&提子，搅拌均匀，如果个头较大可以切一下，不要切太碎
倒入筛过的低筋粉，拌匀，揉成团，用手整形成长条状
放入冰箱冷冻1——1.5小时
冻后的面用刀切成半厘米厚的片
烤箱160度预热5分钟，烤盘垫油纸放中层上下火烤20分钟
出炉后放凉口感更佳
花生牛轧糖
或许，你试过这个配方后，就再也不想吃店里买的牛轧糖了~
用料：
50克黄油
200克棉花糖
140克奶粉
200克花生碎
做法：
首先，准备好以上材料，称重~
开小火，放入黄油，至黄油化开~
放入棉花糖，翻炒至棉花糖完全融化~
棉花糖化开后与黄油充分搅拌均匀~
放入奶粉，关火，搅拌至面团状~
这个时候就可以加花生碎啦~
与花生碎充分和匀就可以出锅啦，这个步骤，不怕烫的童鞋是可以用一次性手套搅匀的~
出锅装入模具，用木棍擀平~
出模具，沿着模具压线切成小块~
最后，用漂亮的糖纸把糖包起来吧~
如果糖做得有点软，或者天气有点热的话，可以在糖外面包一层糯米纸再包起来哦~
鸡蛋炒香肠
快手小菜，美味营养。
用料：
两个鸡蛋
一根香肠
适量食用油
一个或半个青椒
做法：
鸡蛋入碗，撒少许盐（也可不放），搅拌。
香肠大部分切片，少部分切丁。青椒切丁
起锅，油热，倒入搅拌好的鸡蛋，把切丁的香肠均匀洒在上面。
鸡蛋半熟时，把切片的香肠下锅翻炒。
最后，准备关火时，放入青椒丁，可根据口味放适量的盐和鸡精，翻炒几下。关火～
洋葱彩椒炒腐竹
用料：
随你腐竹（提前一晚泡发）
随你洋葱
随你彩椒
多些无妨蒜末
有些即可橄榄油
做法：
1. 热锅凉橄榄油，下蒜末和一些洋葱
2. 闻到葱蒜香，下洋葱和彩椒
3. 彩椒些软，下腐竹，加盐
4. 少许片刻，不要炒太久，越久食物热量会越高的的的～加一丢丢鸡精，就可以出锅啦（当然也可以不加）～
蚝油生菜（翠绿及摆盘秘诀）
生菜总是被当做配菜来用，出现在汉堡、沙拉、手抓饼、山东煎饼等各种中西式美食中，甚至涮火锅的时候被垫在盘子上面，忍不住要为它叫屈。

其实生菜总被当成配菜却是因为它的诸多优点，它口感爽脆，味道清淡甚至稍稍带着点儿甜味，在为食物增加口感的同同时，缺却不会抢了其他食材的风头。这次给大家介绍的这道菜是以生菜为主角的，相信大家外餐的时候也经常会点，做法非常简单，味道又很赞！

下面就让我们一起来看看需要哪些食材还有做法吧！
用料：
生菜
5瓣蒜
适量色拉油
2勺蚝油
2勺生抽
半勺白糖
做法：
洗生菜并烧水洗生菜的时候用深一点的锅烧水，水要多一些，生菜一般比较膨，放入生菜后水要能没过生菜。另外，水里加一小勺盐，再加几滴油。剥几颗蒜，切成蒜末
建议大家把菜茎顺着一个方向，水开后把菜茎先放入水中，按一按叶子，全部入水后5秒就可以把生菜捞出放在一边。
锅里加入少量油，油热后加入蒜末爆香
加入耗油、白糖、生抽，混合烧开后关火。。喜欢勾芡的也可以在这里勾入薄薄一层水淀粉但是我推荐大家不勾芡试试看，口感特别清爽。
把生菜加入锅中，稍微翻拌两下就可以装盘了。（不是我忘记加盐，而是耗油和生抽的盐分已经完全足够了）

3个步骤耗时不超过5分钟，尝试之后你们一定会爱上生菜的！喜欢菜谱、喜欢panda的话请多多点赞、关注、分享哦~主页还有许多我想与大家分享的美食，也期待您的留言一起交流美食制作心得！
娃的饭饭
每天为孩子们做家常便饭，让孩子们身体健康！快乐成长！记住妈妈的味道。
用料：
每天都有应季蔬菜
做法：
弟弟的晚餐，胡萝卜玉米娃娃菜牛骨汤面条
弟弟的晚餐，苦瓜排骨汤面条
姐姐的早餐:排骨肉南参青菜蒸鸡蛋，牛奶，芝麻枸杞核桃糖，桔子（因为姐姐上幼儿园了，大部分只有早餐记录一下）
开学第一天的早餐:弟弟吃饭真的比姐姐乖好多，姐姐吃饭比较秀气
蜜红豆（红豆面包的内馅）
自己制作面包，内馅儿也还是自制更健康更安全，难道食品安全已经沦陷了么？
这个蜜红豆是有完整颗粒的版本，不是红豆沙哦。自己更喜欢吃面包的时候能够吃到整颗甜甜的豆子哦。
用料：
200克红豆
200克（煮豆馅用）水
20～50克（根据自己爱甜的程度增减）绵白糖
5～10克黄油或橄榄油
适量（焯豆子用）水
做法：
红豆清水洗干净，放入锅中（我用了厚厚的那种不锈钢煮锅），加清水没过豆子，大火烧开，就像我们焯水一样，开几分钟（不要烧干锅哦）后，关火，把焯的水倒掉，豆子备用。
刚刚焯过水的豆子加入压力锅中，加入等量清水（豆：水=1:1）和糖（糖完全要根据自己口味增减，但是个人觉得蜜豆还是甜的好吃），我没有提前泡豆子，因为想要那种整颗豆子的口感，如果喜欢吃稍面软的，可以提前浸泡两个小时。压力锅压了30分钟，最后成品有些硬，但是作为面包馅心已经OK了，想软烂些的可以再压15分钟最多，再时间长就成红豆沙的节奏了哦！
压力锅OK以后，把锅中的豆子和水（电压力锅不怎么消耗水分）倒入不粘锅中，大火烧开，转中火熬制一会儿（大约5分钟左右），水分快没有时，加入黄油或者橄榄油（依个人喜欢），这样的蜜豆口感不会很干。加入油后小火收干（不要太干巴，豆馅凉后还会更干的）。
成品可以用木铲压压，保持有整豆和豆碎的模样，更完美☺️☺️☺️齐活！可以放入保险盒，随时取用，而且真的超级省事！味道很棒哦！
葱花铁棍山药（极简版）
山药祛湿补肾、养胃，该菜肴作法简单，可以自己试试。
用料：
500克铁棍山药 
适量葱花
少许油
少许盐
做法：
铁棍山药蒸熟后冷却剥皮切成滚刀块盛碗备用，葱花备用。
热锅加油后放入铁棍山药翻炒均匀，加适量盐后继续翻炒均匀。
起锅前加入适量葱花翻炒均匀，出锅。
成品。
炸洋葱圈
时间：约15-20分钟
难度：有点挑战🖖
份量：3人份
用料：
1个紫洋葱
1个鸡蛋
2g盐
50g淀粉
1碗面包糠
适量食用油（油炸）
做法：
洋葱切去两头，切成圈，撒上盐。
依次蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠。
锅中热油，筷子伸入可以明显的看到筷子周围冒泡泡，放入洋葱圈炸到表面酥脆即可。吃的时候可以蘸番茄酱享用。
快手美味蛋包饭
几分钟就可以做出美味的蛋包饭。特别适合上学上班族！这是我家娃的最爱天天吃不够。当然要经常换内容才会吃不够，我一般看家里有什么就做什么比如，干切牛肉，红烧牛肉，肉末，肉丝，香肠，火腿，虾丁等等都可以。配上蔬菜，胡萝卜，青豆，玉米粒，洋葱，绿叶菜，土豆丁都可以！关键是番茄酱一定要有才好吃哈。
用料：
2个鸡蛋
一小碗米饭
少许蔬菜
少许香肠
少许小葱
适量盐
适量番茄酱
适量油
少许鸡精
少许白糖
适量水果
做法：
首先准备工作做好。香肠切小丁，小葱切葱花，绿叶菜切小，鸡蛋打散。，。
首先把鸡蛋煎成整张圆形蛋皮一会用。
小火把香肠煸炒出油，再倒入蔬菜大火快速炒几下盛出来。
锅里加少许油把米饭炒散炒透，把香肠和蔬菜倒入锅中加入适量番茄酱，开始翻炒均匀。能颠锅的最好颠锅，没这本领不要颠锅了不然吃不到美味的蛋包饭了，都颠出去啦！再加点，鸡精，糖，盐每一样只要加一点点就可以了。如果你家香肠比较咸那就不用加盐了。最后撒上葱花翻炒关火，用小碗盛好压实一会倒扣。
把蛋皮放入盘中，炒饭扣入蛋皮上，配上水果。美味开始享受吧，绝对不会让你失望的！
椰香棉花纸杯蛋糕
家里椰蓉太多了 把其他小伙伴的方子改良下 味道棒棒的
用料：
3个鸡蛋
40克低筋面粉
20ml牛奶
20克玉米油
60克细砂糖
15克椰蓉
做法：
蛋黄蛋白分离 20g细砂糖倒入蛋黄液 搅拌融化填入牛奶 玉米油 快速搅拌  筛入椰蓉和低筋面粉备用  剩余细砂糖倒入蛋白打发至硬性发泡（提起打蛋器竖直小尖） 取三分之一蛋白倒入蛋黄浆翻拌均匀后全部倒回蛋白 翻拌均匀后倒入纸杯模具内 烤箱预热后  180度 15分钟就OK啦
郫县豆瓣烧花菜
味道很赞，比饭店里面的好吃哦
用料：
少许葱蒜油
喜欢吃可以多放些猪肉条或五花肉片
一盘花菜
少许青椒
一勺郫县豆瓣酱
做法：
葱蒜豆瓣酱肉丝一起下锅爆香，放入开水绰烫过的花菜，爆炒，少盐，一些豆豉油，少糖，喜欢酸的，可以加点醋，鸡精少许，出锅
家常菜～清炒毛豆肉沫
快手的家常菜～毛豆的季节，毛豆非常便宜啦！简单的食材做出来也很下饭喔
用料：
250克去壳的毛豆
适量肉沫
3个小米椒
适量蒜米生姜
少许生抽
少许八角粉
少许芝麻油
适量清水
适量盐、鸡精
做法：
毛豆剥掉壳，洗净，瘦肉清洗干净剁成肉泥，小米椒蒜米生姜切好，肉泥用生抽芝麻油八角粉抓均匀腌制一下。
锅里倒油，油热后把腌好的肉泥放进去翻炒至肉泥变色盛出。
加小米椒蒜米生姜下锅炒出香味。
把毛豆倒进去翻炒几分钟。
加适量清水。
盖上盖子中小火焖煮。
焖到还有三分之一的水时把炒好的肉倒进去翻炒均匀。
加适量盐。
加一丁点儿鸡精调味。
出锅。
成品图。
烧烤酱腊肠蛋炒饭
做烤茄子的烧烤酱整多了
突发奇想放进了腊肠蛋炒饭里
啊我真是个平平无奇的做饭小天才✌️
既然要做烧烤酱，强烈建议准备个茄子顺道烤了
⚠️用料的量是烤茄子➕炒米饭一共的用量！
只炒米饭记得调料减半！！！
用料：
1碗剩米饭
3个鸡蛋
约两指节长葱
3瓣大蒜
2勺黄豆酱
1勺生抽
1勺蚝油
适量食用油
依个人口味盐
依个人口味糖
适量火锅清油
做法：
食材该切切改打打，重点在于烧烤酱的调制。  ⚠️【烧烤酱】葱蒜切末，与黄豆酱、生抽、蚝油、食用油、糖、盐混合搅拌，有小米椒的可以切点放进去。一般操作就是这样了，但作为一个厨房小天才，我还放了【火锅清油】！好吃更上一层楼！
烧烤酱调好大概是这样的。再次建议大家顺便烤个茄子一起吃～
炒米饭就是一般蛋炒饭的步骤：先炒鸡蛋、再炒腊肠、再放入米饭炒散，最后倒入烧烤酱，翻炒均匀即可出锅！enjoy！
辣炒黄瓜虾仁（快手菜）
从小伙伴麻麻那里来的菜单，简单方便，营养美味~
用料：
适量虾仁
1/3根黄瓜
料酒
生抽
适量，口味自选老干妈辣酱
可选葱
做法：
虾仁备用，黄瓜去皮洗净切小条，喜欢皮的也可以不去皮；葱花切好备用
锅内放适量油加热，加入虾仁，微微变色后依次倒入适量料酒和生抽翻炒
加入黄瓜，老干妈辣酱（根据个人吃辣的喜好选择量和口味），翻炒均匀，一分钟后起锅撒上葱花
“check out”牌沙琪玛
用料：
220克高筋面粉
3个，大号鸡蛋
一小撮（用手捏一点就行）盐
4克泡打粉
适量，防粘用玉米淀粉
185克，粘合剂细砂糖
110克，粘合剂麦芽糖
50克，粘合剂清水
3大勺，装饰黑白芝麻
随意，装饰核桃仁
随意，装饰各种干果
做法：
准备好材料，核桃仁和芝麻用锅炒熟备用
面粉，鸡蛋，泡打粉和盐在盆内用刮刀混合均匀
混合好的面团静置10-15分钟
将案板撒一层玉米淀粉，将面团从盆内取出，撒上玉米淀粉防粘，用擀面杖擀成厚度大概4，5毫米的面片，然后用到将面片切成3毫米左右的细条
炒锅内倒入适量植物油（不要太少啦，至少不要比我少）
手放在锅上面能感觉到有明显热度的时候，改为中小火，扔一条下去炸炸看，马上膨胀起来油温就可以了
将切好的面条，抖掉多余的淀粉，如果油少的话，一次三五七八根的下去油锅炸至蓬松变胖即可捞出沥油备用
都炸好后要开始煮糖水了，取一个深锅（这样熬好糖了比较好搅拌），锅边夹温度计一只，将熬糖水的所有材料倒入锅内，中小火熬到118度左右，然后马上关火
倒入炸好的沙琪玛条和芝麻
快速拌匀后放入不粘模内压实，然后还是熬糖的锅开小小的火，用锅里剩的糖可以当胶水用，将想摆的干果粘在沙琪玛表面
造型弄好了盖上保鲜膜，再次压紧实
都妥妥的以后，放入冰箱冷藏几个小时等它彻底放凉后倒扣使劲磕哒两下就脱模了
蒜蓉开边虾
用料：
十只，看各人喜欢虾
两捆粉丝
一大粒蒜蓉
适量盐
适量蚝油
适量酱油
做法：
先准备好我们的材料，有虾，有粉丝，有蒜蓉
蒜蓉剁好，一大粒。里面有十几瓣。把虾剪开两半，虾头不剪。粉丝提前泡好。
水开了。放去蒸。大概五分钟左右。变了红色就可以拿起来。碗里放入酱油，蚝油，盐，油，调好。倒入虾里。放葱花，小米辣。倒入滚油就好了
上桌了
黄油椰子曲奇
喜欢有椰蓉的一切
用料：
70克黄油
110克低筋面粉
40克糖粉
20克蛋液
多多多椰丝
0.5克盐
做法：
将软化好的黄油加入糖粉，放在盆里。

用电动打蛋器将黄油和糖粉融合后加入鸡蛋液，鸡蛋液分两次加入黄油糖粉中，用电动打蛋器打发到黄油体积变大蓬松后，停止打发。
这是打发好的黄油
筛入低筋面粉，加入椰丝，用硅胶刮刀拌匀。
把面团揉好，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻半个小时。

把冻硬的面团取出，用擀面杖擀开，我大约擀成
4厘米厚的样子，然后用方形模具刻出所需的形状。多下来的面团可以再次整形，再次擀开后依旧用模具刻出形状。

把切成片的饼干放在烤盘上，每一片之间留些间距，在饼干上面均匀的撒上椰丝。
把烤盘放进预热好的烤箱，中层上下火170度，烤12分钟左右。

饼干底部烤到微黄，四边微微上色时，立即把饼干取出，不要移动，因为刚烤好的饼干是软的（最后几分钟的时候，在烤箱旁看着，边缘有些上色后立即取出）

放凉后，饼干特别酥脆香甜。加了椰丝的黄油饼干，味道很特别，很好吃！
清蒸青石斑鱼
经过多次试验，才得出这个超级简单又不可能失败的去腥方法，即能保证鱼本身的鲜味儿，又能去除鱼身上的腥味儿，两全其美！大家都可以做出饭店般的清蒸鱼，味美，肉嫩，超级简单！
用料：
1条石斑鱼
适量料酒
少许盐
适量姜
适量大蒜
少许生抽
少许青花椒
少许油
少许葱
做法：
在鱼身上划几刀，一般是3刀，我划的是4到5刀，用刀斜一点划，不要太浅，也不用太深，够放蒜片的宽度即可. 先用料酒里里外外给它洗个澡，用手沾盘子里的料酒给它每一个刀口里和肚子里轻轻按摩，大概1分钟左右，把鱼拿起来，倒掉盘子里的料酒，因为这个很腥，再重浇上少许新料酒，然后撒少许的盐腌制，尽量能看见的和能触摸到鱼的里里外外都能沾上料酒和盐，腌制10到15分钟.
生姜大蒜切片，每一个刀口处放一片生姜一片大蒜.再翻另一面的时候在盘子底垫上几片生姜.两面刀口都要塞上生姜大蒜片.
切记，鱼肚子里不要忘记放生姜和大蒜片.
浇上少许生抽，不要到多了，会咸.
蒸锅的水里放几片姜片
上锅蒸10到15分钟就可以了.如果是先烧水的话，水开后放入鱼蒸5到7分钟就好了.
刚出锅切了点葱点缀一下
油炸花椒，以中火烧，烧至花椒变色，感觉油温很高的时候离锅，趁热浇在鱼上面.
花椒的量根据个人口感，我用漏勺浇的油，浇完油拨了些花椒点缀.
日式土豆泥沙拉
用料：
土豆
鸡蛋
胡萝卜
黄瓜
火腿
洋葱
盐
生抽
蛋黄酱
做法：
鸡蛋煮熟，胡萝卜、黄瓜用水焯一下后切丁，火腿切丁，洋葱切丁后用一点儿生抽腌半个小时（受不了生洋葱的味道，腌制后洋葱会变得比较甜）
土豆连皮放到高压锅里隔水蒸十分钟，（不用高压锅我也不知道要多久，反正筷子戳得动就行），或者用水煮的也行
戴好隔热手套，把土豆皮儿扒了，用刀分成小一点儿的块儿，用保鲜膜抱起来，找一根擀面杖把土豆给弄粉碎（没有的用勺子倒是也行，就是累）
趁热加入腌制好的洋葱（其实不吃洋葱的不加也可以），搅拌均匀后把切碎的白煮蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁统统倒进去一起搅拌
等到土豆泥全部变凉之后再加入蛋黄酱（加多少就随口味了），搅拌均匀就好啦
油炸豆瓣
用料：
2勺（个人口味）五香粉
1勺盐
做法：
先将干豆瓣在水中泡一夜，去皮，晾干
放油（不需要放太多），冷油与豆瓣一起下锅，油热之后转为小火。炸至金黄，炒起来有清脆的声音。（也可以将豆瓣先过遍水，炸起来更快）
起锅，加盐和五香粉
红糖椰蓉蛋糕
孩子们一直爱吃戚风蛋糕，这是改良过后的戚风蛋糕，因为家里红糖确实太多了。
用料：
100克低筋面粉
100克牛奶
4个蛋白
4个蛋黄
80克红糖
少许柠檬汁没有可用白醋代替
少许椰蓉
少许葡萄干
做法：
将低筋面粉，牛奶，蛋黄，红糖，柠檬汁，椰蓉统一放一个碗里。
用筷子拌匀，天冷糖不好化开的话可在下面坐盆热水，这样一来里面的糖容易化。
另外拿个碗把4个蛋白放入碗里用打蛋器打，这里把打蛋器调到高速档打。
蛋白打成这样，刮刀插里面不会倒下来就打好了。
把打好的蛋白分三次加入步骤2中和匀，这里切记不能往一个方向搅拌，要上下，上下的拌。和匀后倒入事先准备好的纸杯中，里面可以加入葡萄干或蔓越莓干。
烤箱200度预热15分钟，放入食材160度20分钟（每个烤箱脾气不同温度时间稍微调一下）
完成！可以吃了！！！
枣泥馅解锁记
枣泥馅，从稻花村的枣泥酥开始，那入口丝丝甜润，口齿留香的，一直是心中最爱！今年爱上烘焙，爸爸血糖高，又爱甜食，所以，要解锁各种馅料，让爸爸和自己都能健康享受美食🥰🥰🥰
用料：
500克红枣
60克玉米油
250毫升纯牛奶
做法：
全家福：玉米油，纯牛奶，破壁机，蒸桶，去核器，红枣
去核器
红枣去核
清洗干净
蒸桶用水浇湿
放入洗干净的红枣
上锅蒸，水开后15分钟
加入牛奶，破壁机打30秒
打好的枣泥已经很细腻，枣皮补血，不用去掉
开始大火🔥，水份收干点后小火🔥，玉米油分两次倒入，翻拌吸收，然后耐心的继续翻拌，木有捷径
炒到枣泥抱团，并且不粘搅拌棒了，基本就好了，就是成品有点少啊😅😅😅😅
电压锅糯米藕
看了网上那么多都是高压锅的做法，我实在没有也不敢用，还有也觉得麻烦
用料：
节藕
克冰糖
克红糖
颗红枣
蜂蜜
做法：
把糯米洗净红糖泡水，两个小时
藕皮削了，粗的那头斜切开口，多几根牙签插住固定好，不然漏糯米麻烦，千万不要把藕的节那块给切了，不然漏糯米
拿出高压锅兑凉水到藕半腰位置，放红枣   红糖   冰糖   ，蹄筋键（如果有红曲米的话加入上色更好看）
选择不锈钢的锅把糖水跟藕放到锅里熬，锅里红枣丢掉，小火熬煮更软糯，上色，再加上适量蜂蜜，自己把握量，边熬边浇汤汁淋藕上色，汤熬到浓稠感觉上色差不多了就可以了，捞出来切片
油煎春卷
春卷又名春饼、薄饼，是汉族民间节日传统食品。春卷是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。肉馅春卷，蔬菜春卷，豆沙春卷等。制作春卷，一般要经过制皮、调馅、包馅、炸制4道工序。以前的春卷皮多为手工制作。如今已经有机器生产，可以买到现成的春卷皮。
用料：
50张春卷皮
300g（肥3瘦7）猪肉泥
酱油
盐
少许糖
少许五香粉
1只蛋清
两段葱白
一小撮花椒
油
少许面粉
少许水
做法：
备料。锅里热油，大约一次炒菜油量即可，加花椒爆香后，捞出花椒不要，关火，放入切碎的葱白稍炸，不热后加入肉馅里，加入味达美酱油，六月鲜酱油，盐，糖少许，五香粉少许，蛋清1只顺着一个方向搅拌上劲即可
面粉和水和成比酸奶稍稀点的面糊，用于封口。铺一张春卷皮，如图位置放上适量肉馅，卷起
再卷一圈，抹上面糊，两边对折，把折起的地方也抹面糊，卷起，收口朝下放置
都做好后开始煎。锅里热油，油多少随意，收口朝下放入春卷，小火煎至一面发黄后翻面，中间盖盖，如此两三次，两面都煎至金黄即可
满屋飘香の香蕉戚风蛋糕
用料：
蛋黄糊：
3个蛋黄
2根香蕉
50毫升牛奶
10毫升植物油
80克低筋面粉
一丢丢盐
蛋白霜：
3个蛋白
30克细砂糖
几滴柠檬汁或白醋
做法：
拿两根中等大小的香蕉，最好要熟一点的比较甜
香蕉里面倒入50毫升牛奶用搅拌机开低速搅拌，或者手动捣碎也可以。混合液倒入容器中依次加入蛋黄、植物油、盐和过筛的低筋面粉，Z字型搅拌均匀待用。
蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，30克糖分三次加入，将蛋白打发到打蛋器拉出后有直挺的小尖尖为止。
大概是这种干性打发状态
将1/3蛋白挖到蛋黄糊中翻拌
翻拌均匀后把混合液倒回到剩余的蛋白中继续翻拌均匀
翻拌到这样就是均匀了，注意不要过分翻拌，否则蛋白容易消泡。
烤箱上下管150度提前预热。将模具刷上植物油，倒入面糊后从10厘米高度往桌子上摔两下震出大的气泡，立刻放入烤箱中150度烤40分钟。⚠️注意中途千万不要开烤箱
这是烤完刚出炉的样子，从10厘米高度往桌子上摔两下立即倒扣，要完全冷却后脱模。
下午茶，配上一杯咖啡，Enjoy～
抗疫懒人菜谱之烤翅
这道烤翅是和朋友学的，懒人有懒法，这也是一道快手菜，容易做，味道也不错，配上蔬果一起吃，儿子每次都是一整盘消灭光的。
用料：
基本调料：葱，姜，料酒，BBQ调味料
食材：鸡翅，鸡翅根
做法：
准备图：简单吧，就是葱姜切丝，完事。鸡翅化冻洗净。我用的是Costco 的袋装鸡翅翅根，一次一袋。提示，要好好洗哦，机器褪毛还是差一点，自己仔细看哦🙄
炉子上做水烧开，可以把姜皮扔进去一起烧，也可以去腥的。
鸡翅滚水入锅，焯水大约三到五分钟，出锅沥水冲洗干净。这一步是重点啊，敲黑板。
找一个带盖的饭盒，稍微深点，装好鸡翅，放葱姜丝，到料酒，加BBQ调料，盖上盖子摇匀。没有饭盒的用带拉链口的保鲜袋也行，只要保证鸡翅都沾好调料就行。放入冰箱冷藏腌制一晚。
有盖子就随便摇啊摇吧😅
第二天做饭前取出啦。烤盘铺锡纸，将鸡翅摆放整齐，撒芝麻或者现成的烤肉蘸料。
撒好，入烤箱。开火烤哦。25分钟。搞定。
450华氏度，上下火，25分钟。拍拍手，小心烫，接着准备餐后水果。🤭
烤出来是不是看着挺诱人的。哈哈，记得一定要配蔬菜，保证营养哦。
这一道烤翅用到的瓶瓶罐罐啦。A1和yoshidas是腌料，右边的烤肉蘸料在烤制的时候撒上去就好。
菠萝炒鸡胗🍍（下饭菜）
今天小翠跟大家分享一道开胃快手下饭菜，菠萝炒鸡胗🍍👇🏻
用料：
一斤鸡胗
一个菠萝
一个青椒
一个红椒
几片姜
适量酱油
适量蚝油
适量料酒
适量白糖
适量盐
做法：
生鲜鸡胗切十字花刀，用盐抓洗干净备用～
加入适量姜、酒、酱油、白糖、盐、蚝油搅拌均匀～
腌十分钟左右～
小菠萝、青椒、红椒洗净切片备用～
如果你不喜欢菠萝，就放青椒跟红椒即可～
大火热锅放油，放入腌好的鸡胗翻炒一下～
加入青、红椒转中火翻炒1分钟左右～
再加菠萝一起翻炒5分钟左右～
准备起锅时再放少许蚝油炒一下即可～
开胃，又下饭～你学会了吗🙃
培根金针菇
用料：
180克培根
200克金针菇
1勺蚝油
2勺番茄酱
n根牙签
做法：
培根中间切断
把金针菇均匀的放在每片培根上
卷起来，用牙签穿上固定
热油炸锅翻炒，小火再闷5分钟
两勺番茄酱，一勺耗油用温水化开，倒入锅中，大火收汁即可。趁热吃，好吃的停不下来😋
超下饭的家常菜-青椒炒鸡翅腿🍗
用料：
8个鸡翅腿
2个青椒
1个西红柿
1勺料酒
2勺生抽
2克盐
1勺蚝油
1瓣蒜
半勺鸡精
适量食用油
260ml清水
做法：
1⃣️将鸡翅腿洗净装入碗中，加料酒、食盐简单腌制半小时腌制，锅内倒油，待七成热依次放鸡翅腿油炸，刚开始不要着急来回翻动，炸制表面变热即可捞出控油，此处可省略复炸。
2⃣️青椒、西红柿洗净改刀切好，蒜用刀直接拍碎。
3⃣️锅内下底油，油温微热放蒜瓣爆香，接着西红柿入锅炒至软烂，下鸡翅腿、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，接着倒入260ml清水盖上锅盖焖十分钟，焖煮过半的时候把青椒放入，给鸡腿充分吸收汤汁的时间。
4⃣️不需要勾芡，记得汤汁不要收干，留着泡米饭超级入味，米饭来两碗🤤🤤一份辛辣香味浓郁的青椒鸡翅腿制作完成。✅
柠檬鸭
用料：
半边鸭
2-4个（视其大小）腌柠檬适量
酸辣椒，酸藠头
蒜叶
姜
紫苏
盐
油
糖
酱油
料酒
老抽
做法：
姜洗净切片，蒜洗干净切段，紫苏洗干净切细丝
酸辣椒和柠檬切碎，最好有一点腌柠檬的汁，酸藠头洗一洗，太大个的就切开，小个的整个就好
半边鸭子洗干净，装一锅水（可以泡过鸭子就可以了），烧开，放鸭子进去过一下水，肉变色就可以捞起来了，放凉后斩件
炒锅放油烧热，倒入姜、蒜叶、酸辣椒翻炒一下
开大火，放入鸭肉翻炒，然后倒入适量盐，糖，酱油，料酒，老抽再翻炒均匀。
倒入漫过鸭肉的水加入柠檬和酸藠头，盖锅盖，转中火煮
注意锅里的水，煮剩三分一的时候，试下味道，加适量糖和盐调合味道，倒入紫苏炒熟便可，整个过程30至40分钟
青菜（盖菜）牛肉煲
这道菜是重庆湖北交界地带的土家族的特色菜，麻辣牛肉的嫩滑和青菜微微的苦味搭配起来，油多能让牛肉嫩滑，苦菜能解油腻，非常搭。
常规做法是干锅有小火一直煮着，这样能让青菜和牛肉互相持续入味。我觉得砂锅也能起到持续入味的作用，就换了砂锅，效果杠杠滴！
用料：
100克牛肉里脊
1颗盖菜
5片姜
20粒干花椒
6个干辣椒
1勺豆瓣酱
牛肉腌料
2勺色拉油
1勺花椒油
1勺香油
1勺生抽
2勺豆瓣酱
1小勺生粉
做法：
牛里脊切丝
加上牛肉腌料，充分搅拌，沿一个方向搅，腌制15分钟
盖菜洗净后擦刀切丝。
尽量将梗和叶分开放
生姜切丝，辣椒切段。
平底不粘锅放油，稍微多一点，（这样牛肉才不会老）油热放入牛肉丝，翻炒几下，表面变白即可起锅备用。
用锅中余油，放入姜丝，辣椒，花椒和豆瓣酱炒香。依次放入青菜梗和青菜叶。
翻炒均匀后，倒入砂锅，开火。
再将牛肉丝平铺在青菜表面，砂锅稍微盖一下盖子，锅子烧热即可出锅。
牛肉丝的味道充分侵入青菜中，开吃吧！
酱香蛏子蒸粉丝
用料：
500克蛏子
1把粉丝
3-4勺料酒
3-4勺酱油
7-8瓣蒜
2-3勺豆瓣酱
1-2勺辣椒酱
适量葱
做法：
粉丝泡软备用
蛏子先清水泡近一小时，然后加姜片、料酒和盐，煮熟捞出
盘底铺泡好的粉丝，在铺上蛏子肉，加蒜末，上蒸锅蒸15分钟左右（这边本来以为蒸完会有很多水分，所以先没加酱汁，但是蒸完居然没啥水分，下次可以再试一次加酱汁一起蒸的～）
热油锅，加豆瓣酱和辣椒酱炒匀，再根据自己口味加酱油、盐和糖调味（这边酱汁太粘稠，加了点水调得稀了一点）
铺上葱末，浇上酱汁即可
网红豆腐做法
用料：
2个鸡蛋
4块豆腐
4个青椒
适量肉末
适量辣椒
2个蒜末
做法：
将豆腐切好放中间，旁边敲两个鸡蛋，然后放入蒸锅4分钟。
蒸好出来后放一边
准备好青椒蒜末和辣椒。根据个人喜欢的辣度放入
倒油放入配料。加入肉末炒熟，加入盐和酱油炒完即可。
出锅，个人油放的有点多，可以多点酱油
色香味俱全的酱肘子
用料：
半只猪肘子
适量调味料（盐、酱油、冰糖、豆瓣酱）
10克卤料包
做法：
猪肘子洗净
将骨头剔除
冷水下锅焯水
将调味料、卤料包、温水加入盆中拌匀，然后倒入高压锅中煮烂
好吃的酱肘子就做好了
冬笋香菇鸡汤
用料：
朵香菇
只鸡
粒枸杞
片姜
克盐
克冬笋
葱
蒜
做法：
葱切段，姜切片，蒜少量，香菇提前泡好，冬笋切块。水烧开放入处理干净的鸡，烧出浮沫后盛出，另换一锅水烧开，放入鸡，葱姜蒜，枸杞，香菇。大火烧开转中小火顿40分钟后放入冬笋，加盐调味。继续顿30分钟关火。
享用清汤。
自制牛肉辣酱
用料：
600克牛肉
500克蚕豆辣酱
600克小米椒
400克蒜籽
各少许白糖、鸡精
少许芝麻
做法：
准备所有食材
牛肉放水煮一下，再将牛肉切成小方块的颗粒
小米椒切成小段备用
蒜子剁碎备用
锅里倒入适量油，再将蒜蓉放入油锅爆香
再加入蚕豆辣酱炒匀，炒至一会
倒入牛肉丁翻炒均匀，使其入味再加入少许白糖调味
继续熬制几分钟
最后再把小米椒倒入锅中拌匀
小火熬制几分钟即可
撒上炒熟的芝麻
牛肉酱冷却之后，可装入瓶子里保存，在瓶口上倒入油封口，冰箱冷藏
老冰糖炖柠檬
功效：柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。
用料：
6个柠檬
3斤半左右老冰糖
做法：
1.柠檬洗净，用开水烫表皮或用盐清洗，以去除表面蜡质。
2.擦干柠檬，然后切片，然后把核挑出，不然会苦。也可以去一半的核，苦涩的味道没有那么突出

3.准备一个炖盅，放进切好的柠檬，铺上冰糖。隔水炖10小时。
4.经过10小时的微火♨️慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉☀️，此外，被糖浆包裹住的柠檬片不仅保持了原有的风味。
鸡蛋仔绵绵冰
鸡蛋仔外皮脆度十足，蛋味奶味浓郁，搭配质地奶滑的牛奶绵绵冰，清爽不腻，火爆纽约香港的小吃麦子厨房教你做！鸡蛋仔用的是麦子厨房新研发的鸡蛋仔粉，加点鸡蛋牛奶黄油就能做出香脆的鸡蛋仔！
用料：
100g麦子厨房鸡蛋仔预拌粉
1个鸡蛋
80ml牛奶
6ml无盐黄油（融化）或玉米油
500g牛奶用麦子厨房硅胶冰格 冻块
做法：
先鸡蛋打散，加入牛奶，加入融化的黄油。
加入鸡蛋仔粉，搅拌均匀。
麦子厨房鸡蛋仔机预热完成后，将120g面糊倒入机器内，立即翻转至另一面烘烤三分钟即可。
将鸡蛋仔放入绵绵冰机配送的杯子里面。
使用麦子厨房绵绵冰机制作牛奶绵绵冰。
将绵绵放装入鸡蛋仔当中。
淋上麦子厨房巧克力融锅融化的巧克力，巧克力会变脆条，口感香脆。（也可省略此步骤），装上水果即完成。
享受香脆和绵滑的组合。
阜阳粉鸡
用料：
鸡胸肉
适量鸡蛋
盐、黄酒，油（如果吃辣可以加五香粉，胡椒粉）适量
红薯淀粉或者面粉都可以
葱姜蒜
鸡胸肉
做法：
将鸡胸脯肉先片成薄片，再切成细条，用盐，五香粉调味腌制。打入两个鸡蛋，搅拌均匀即可。
放入适量的红薯粉，自己吃就不需要裹的太厚。
搅拌均匀后，最重要的一步：拿个稍大的盆，使劲摔打鸡肉，使红薯粉紧紧地包裹住鸡肉条。
水开后一条条放入，这样避免鸡肉粘连在一起。
出锅后可以和煮好的鸡汤一起食用，味道更佳。
西瓜果冻🍉（零失败）
用料：
1个西瓜
2片吉利丁片
做法：
把大西瓜切成小块备用
把西瓜倒成糊
把两片吉利丁片放进去让他们融化
融化了以后可以直接放到冰箱里，如果想弄到模具里也可以弄到模具里
冷冻一两个小时就可以享用美味佳肴哈！
五哥猪肉大葱馅
用料：
根大葱
克猪肉
勺香油
片姜
勺生抽
做法：
哦，放点绍兴黄酒、放点酱油、姜汁、倒点开水放盐化开倒入搅拌均匀就可以了
黑芝麻山药蒸糕（8M➕）
用料：
适量黑芝麻酱
一个鸡蛋🥚
一段山药
适量山楂糕
做法：
准备食材
山药洗净去皮切小块，打入一个鸡蛋🥚。加入适量黑芝麻酱，也可以少加一点点糖
准备一个容器，铺上油纸
打好的山药糊倒入磨具
山楂条切小块（可不放）
洒在上面！
包上保鲜膜，用牙签扎小孔
上锅，水开蒸二十分钟
脱模，切块！铛铛铛
皮哥相当爱吃，吃了九块。放在桌子上又爬上去吃了一块！
香蕉奶昔
用料：
3根香蕉
2瓶，特仑苏牛奶
一点点巧克力
做法：
香蕉剥皮，折断，准备好，牛奶打开，
全部放入机器，搅打碎了就可以，这里可以倒3杯，
巧克力放保鲜膜袋，隔热水融化，不要太烫的水，温水即可，化好后在盛奶昔的杯子上方画圈，用牙签完成，
按箭头方向走线即可，成功后，可随意发挥，
木须肉
用料：
两个鸡蛋
七八朵木耳
半根黄瓜
半根胡萝卜
适量黄花菜
适量五花肉片
做法：
主料：五花肉、黄瓜、鸡蛋、黄花菜、木耳、胡萝卜
辅料：葱姜蒜
做法：
1、五花肉切片，加生抽、盐、淀粉抓匀入味；木耳、黄花菜适量提前泡好洗净备用；黄瓜半根、胡萝卜半根切成片；鸡蛋两个炒熟盛出备用；
2、热锅凉油，放葱姜蒜炒香，肉片入锅翻炒上色，盛出备用；
3、锅中留底油，放入胡萝卜片、黄瓜片，加适量生抽和白糖翻炒均匀，木耳黄花菜入锅继续翻炒均匀后，加入一点点水焖一会儿；
4、最后把鸡蛋入锅,加适量的盐，继续翻炒均匀即可出锅。
碎碎念：
a.木耳和黄花菜最好用热水焯一下，口感会更好些！
冰激凌（无冰渣熟蛋黄版）
之前经常买1L的淡奶油🍼用不完就浪费了，现在做了这道自制冰激凌，我只怕以后淡奶油不够用🙈哈哈哈哈~

很多人都会担心生蛋黄吃起来不放心，其实买无菌蛋也是可以的，只是如果没有无菌鸡蛋的话，家里面有啥就用啥。普通的鸡蛋，给蛋黄加热就行🍳。

注意：这个配方里面是一小盒的量（一种味道的量），但图片里我做了好几种味道，所以如果想多做几种味道的小宝贝自己按照配方的量一倍一倍地加哦🍨
用料：
主料：
1个蛋黄
15克糖
25克牛奶
100克淡奶油
5克新鲜柠檬汁
可按照喜好准备辅料：
20克奥利奥碎
20克或草莓冻干粒
20克或蔓越莓干
5克或抹茶粉/可可粉
做法：
蛋黄加5克糖打发至颜色发白，如图所示。后加入5克新鲜柠檬汁去除腥味。
再加入
5克食盐增添风味。
100克淡奶油加入10克糖打发至7成，如图所示有轻微纹路即可，后面加入熟蛋黄液时还需打发，所以现在一定不要过度打发，不然会水油分离。（装淡奶油的容器一定要无水无油哦~）
牛奶倒入锅中稍微加热~
开小火~将打发的蛋黄液倒入锅中加热，不停地搅拌（切记倒入蛋黄液时牛奶温度不能过高，不然你就会得到一碗完美的牛奶蛋花汤😨）
将牛奶蛋黄液加热到这种细腻的糊状程度就行🌟🌟（这一步就起到了给蛋黄杀菌的作用）
将牛奶蛋黄糊放凉加入打发好的淡奶油中继续打发成👇👇👇下图所示
这就是做好的冰激凌啦🍨🍨
下一步就可以在里面加入自己喜欢的东西变成不同的口味了👏👏
我这里做了奥利奥、草莓、榴莲味的~嘻嘻嘻😁
我做了配方三倍的量。
因为辅料加的多，所以最后还多出了点做了小半盒抹茶🍃味。
放进冰箱冷冻4个小时以上就可以了~
我家冰箱－16°，所以比较快，具体情况视实际而定~

上面的成品图是不是很好看呀?嘻嘻嘻❄️冰雪奥利给😎我取的这个名字是不是有点奇奇怪怪哈哈哈哈~

快来交作业吧，不好吃就来打我😉
双莓味的成品~
草莓冻干＋蔓越莓干😉
榴莲味~Durian ice cream
新鲜榴莲肉＋玉米脆片😉
小茉与小抹~（抹茶茉莉味）
抹茶粉＋茉莉花，颜值与味道并存的组合~
五彩蛋炒饭
用料：
米饭、鸡蛋
青椒
火腿
豆豉
做法：
鸡蛋炒散，青椒、火腿，豆豉切碎
油热放豆豉爆香，放冷饭炒散，放火腿末、鸡蛋碎，翻炒均匀，出锅。豆豉，火腿有咸味，可不放盐
新疆抓饭
用料：
四根胡萝卜
一个洋葱
一公斤羊肉
50克葡萄干
4杯大米（大米提前两小时泡好）
适量盐
适量白砂糖
做法：
准备好所以食材，胡萝卜切条，羊肉切成麻将大小的块，洋葱切丝
多放点油，油烧热放入羊肉，炸
炸到金黄放洋葱
洋葱炒软之后放切好的胡萝卜
胡萝卜炒两分钟加水，注意：水和米是1：1，四杯米，就加四杯水就好
加适量盐和白糖，白糖没有可以不加
把煮开的肉菜全部倒到砂锅里面
把泡好的米一勺一勺的铺在菜上面，一定要一勺一勺的铺均匀
这是铺好之后的，用勺子把米按压一下，让水没过米
盖上盖子焖十分钟
十分钟之后用筷子扎上眼，防止糊锅，再盖上盖子焖十五分钟
十五分钟之后打开把米全部翻一遍
翻好米之后撒上葡萄干，盖上盖子再闷五分钟
翻拌均匀，香喷喷的抓饭就出锅了
完成！开吃
上海白菜炒肉糜【超简单
肉糜真是个百搭的好东西啊
真乃留学生家中常备食材！！
【拍的好丑】【但很好吃！】

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜、花瓶菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
用料：
…想吃多少用多少！肉糜
两三株白菜（换成什么青菜鸡毛菜其实都可以
适量盐
适量油
一小瓶盖黄酒
一小瓶盖生抽
做法：
肉糜化冻，搅一搅，加黄酒生抽拌匀，腌一会，15分钟左右吧。白菜洗净，中间切断。
锅内热油，入肉糜炒炒碎(￣▽￣)，炒变色。
白菜下锅！炒啊炒，炒到白菜塌下去，油光闪亮软塌塌的，就可以出锅啦！【可以先尝尝味道，由于肉里加了生抽所以我没加盐，吃着还行，重口味的宝贝儿酌情在最后增加点儿盐量哟～
鲜香笋丁大粒牛肉酱
我的三姨是一位特别传统的女人，家里的事情一手包办，每年开春时，她就会去外边儿挖笋，自己秘制煮熟晒干，然后每个亲戚都分一些。之前用笋干做了不少酱肉包子，这次剩下不多了，看还有些牛肉就做成了酱。这个点本来我是准备睡觉的。但是实在是忍不住，下楼空口吃了不少酱，怕以后忘记了，赶忙把菜谱写下。因为没有图片了，只能靠文字仔细表达。我这个笨脑瓜子，可千万不要忘记呀！
用料：
5大勺黄豆酱（西餐汤勺）
1000克牛腿肉
4勺豆瓣酱（李锦记辣豆瓣）
400克晒干笋干
1400克食用油
1个（300g左右）洋葱
两大勺耗油
10g花椒麻椒混合打粉
1勺香料粉
100g二荆条
15g生姜
50g大蒜
做法：
准备食材
1，牛腿肉切大小均匀的块状，放锅里焯水，然后捞出洗干净，改刀成大小均匀度大粒状备用
2，笋干煮软后，切和牛肉相同大小的粒状备用
3，二荆条煮五分钟至软，捞出切成茸状备用
4，洋葱切小颗粒状备用
5，生姜和大蒜切茸备用
6，耗油和黄豆酱放一起
7，香料粉和花椒粉放一起



制作（开始到结束要不停翻炒以免粘锅糊底）
1，锅烧干后，倒入油，中小火烧至五成热下牛肉，油锅冒泡后转小火（7分钟左右）时间的长短主要看牛肉的水分多与少
2，放笋丁，每次添加新的食材时可以把火调大一点，温度烧上来了再调至小火，同样7八分钟
3，放二荆条茸，辣椒要多在油锅咕嘟一会儿，断其生味，有个7八分钟就可以放辣豆瓣了，同样也是六七分钟
4，放洋葱，7分钟左右
5，放生姜大蒜茸，5分钟左右
6，放耗油，黄豆酱，3-5分钟
7，放花椒香料粉，2分钟
银耳雪梨羹（破壁机）
小宝贝又咳嗽了，真是无奈啊。小家伙还不吃银耳，滑溜溜的咽不下去，只好拿出我的破壁机，化有形为无形了:-D
用料：
半个梨
1朵银耳
3颗冰糖
至800ml水
做法：
超市买的小银耳，真的很不错，比大银耳好。
泡一朵出来，
银耳撕开，雪梨半个去皮切块。放入破壁机，加入3个冰糖，喜欢甜的可以多加些冰糖。加水至800毫升，选择滋补糊选项。
秋冬喝还是挺好的☁️尤其是暖气房，更需要滋润。