xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红豆芋圆
芋圆是一道福建台湾地区著名的传统甜点。芋圆制作主要以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成，口感香韧可口。制作芋圆时，加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软，相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
用料：
1000g紫薯
1000g红心地瓜
1000g木薯粉
100g红豆
100g白砂糖
1L椰奶
50g花生
做法：
地瓜去皮
地瓜切片
地瓜切片都蒸熟
红心地瓜也是相同步骤
捣成泥，地瓜煮的一定要烂不然很难捣成泥
红心地瓜也是相同步骤，可以用汤勺辅助很快捣成泥
地瓜泥加入木薯粉，地瓜泥:木薯粉=2:1，一定要用木薯粉要会Q弹
搓条切块
两种颜色的都是相同方法搓条切块
煮芋圆
红豆加芋圆就是美味
还可以红豆椰奶花生芋圆，味道很棒
🎄超萌圣诞雪人草莓🍓好吃又好玩
圣诞节快到了让我们一起来玩一把高颜值又美味甜入心扉的圣诞雪人草莓🍓超级有趣简单又好吃😋一起来学学吧😉
用料：
8-10个草莓
1根香蕉
100克白糖
50克水
少许黑芝麻
8-10根竹签
做法：
1⃣️草莓洗净备用，香蕉切成2厘米厚片
2⃣️草莓切去顶部的三分之一，摆上香蕉片再盖上刚切去的顶部，然后取一根牙签固定
3⃣️在香蕉片的位置上沾上芝麻（粘完稍微用筷子压一下，防止一会裹糖掉下来）
4⃣️锅里加入水和糖小火熬制融化，时不时搅拌一下，熬制到焦糖色冒许多小泡泡的时候关火，拿串好的雪人裹上一层糖水即可

整完放入冰箱冷冻一会取出撒点糖粉在雪人帽子上，就可以开吃了
高颜值又美味的圣诞雪人草莓就做好了
流心芝士挞 | 视频
说到热门的甜点，流心芝士挞一定必不可少。但它并不是芝士味蛋挞，它最大的卖点在于“流心”。

轻轻咬一口，满满的芝士内馅顺势流出，浓郁的芝士毫无征兆地流入口腔。轻轻一抿，就化在口中，真是好吃到cry，绝对秒杀到芝士控！满口的芝士香气和刚出炉的热气，缠绵着味蕾，每个吃过的人都会为它倾心~

会流淌的“心”美味芝士挞是怎么炼成的？特别的烤法最重要！先将挞皮烤一次，之后加入芝士馅料再烤一次。别小看貌似简单的两大步骤，这样烤出来的挞皮才会松脆可口，芝士挞馅才会绵密顺滑。
用料：
挞皮：
100克低筋面粉
60克黄油
1个鸡蛋
25克细砂糖
挞馅：
100克奶油奶酪
15克鹰唛炼奶
25克细砂糖
60克雀巢淡奶油
3克柠檬汁
3克玉米淀粉
表面刷液：
1个（取蛋黄液）鸡蛋
做法：
首先制作挞皮。
软化好的黄油加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松、颜色变浅。
打入全蛋液，继续搅打。
面粉过筛加入打发好的黄油里。
用刮刀搅拌均匀，成为挞皮面团。
取一小块挞皮面团搓圆，根据模具大小，每个挞皮面团约25克。
将挞皮面团捏成挞模的形状。要求厚薄均匀、边缘整齐，烤出来的挞才好看。
挞皮全部捏好以后，在挞底扎一些小孔，这是为了防止烤的过程中挞皮鼓起来。
放入预热200℃的美的ET1065SS-80SE烤箱，烤15分钟左右，直到挞皮变成浅金黄色即可出炉。
接着制作挞馅。
奶油奶酪倒入大碗里，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
加入炼奶、细砂糖、淡奶油，继续搅打均匀。
再加入柠檬汁和玉米淀粉，再次搅打均匀，成为光滑细腻的挞馅。
把挞馅装入裱花袋，挤入烤好的挞皮里。挤好以后，将挞皮连同挞馅一起放入冰箱冷冻2个小时左右，直到挞馅完全冻硬。
将一个蛋黄打散，用毛刷蘸取蛋黄液涂在冻硬的挞馅表面。
全部涂好后，放入预热200℃的美的ET1065SS-80SE烤箱，烤15分钟左右，直到挞馅表面成为金黄色，就可以出炉了。
奶香浓郁的“流心”芝士馅，让人忍不住一口气可以消灭好几个，芝士控们胖十斤也要吃的“半熟诱惑”，绝对值得你一做再做！
成品
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从来没吃过这么酥的曲奇
这是我吃过最多的曲奇！操作简单！零失败哦！
主要食材
黄油。              120克
细砂糖。           30克
蛋黄。              1个
低筋粉。         130克
盐。                 1克
用料：
1个蛋黄
120克黄油
30克细砂糖
130克低筋面粉
1克盐
做法：
准备所有食材
软化成膏状的黄油倒入1克盐
分三次加入白糖，打发至发白状态
倒入蛋黄
倒入低筋粉，搅拌均匀
装入裱花袋，均匀的挤在烤盘上
烤箱150度预热5分钟，烤30分钟
烘烤中
一分钟懒人手摇可可牛奶/抹茶牛奶-是的我一分钟就要喝到
没有时间又总是嘴馋又很懒的三娃麻麻，解馋就是要快!快!快!要煮？要洗锅洗杯子？NOOOOOOO!!!
我自己的做法是只要洗一个勺子，如果用一次性的勺子，那就喝完全部扔掉吧（环保人士请装作什么都没发生谢谢）
用料：
200-300ml~∞（看瓶子和胃口的大小）鲜牛奶
1茶匙（或随你喜欢，反正多了会苦）可可粉/抹茶粉
1茶匙（或随你喜欢，反正多了会胖）糖
做法：
做这款手摇可可牛奶/抹茶牛奶拢共分四步：
1.准备一个带盖子的酸奶瓶子（反正我是喝完酸奶马上做的），
2.里面倒入鲜牛奶（冰的最好）到八分满，用小茶匙加入可可粉或抹茶粉（酸奶瓶口小，手不要抖，不然还要擦桌子），
3.再加点糖（我不喜甜又怕胖，你们按口味加多加少随意），
4.盖紧（必须盖紧，不然洗衣服、洗手、擦地板矮油）盖子开摇，不计形象摇个30秒，搞定!
最近都用的这个瓶，因为酸奶好喝（没收到广告费😭快打给我!）、瓶子大小正好、摇起来手感好……
鲍鱼三杯鸡
下饭菜，最近天气热胃口不好，更加要做点好吃的，补充营养
用料：
3只鸡腿
8只鲍鱼
1杯花雕酒
半个洋葱
1个青椒
1把九层塔
1/3杯胡麻油
随意勺生抽
随意勺老抽
做法：
鸡腿一砍三段、鲍鱼切网纹、洋葱、青椒切小块、九层塔切段备用
冷锅冷油爆香蒜蓉
鸡腿先炒至变色
加入一杯花雕酒、生抽、老抽、糖、盐调味
搅拌后焖煮10分钟
不加水焖哦
加入鲍鱼、青椒、洋葱块，继续焖10分钟
开锅加入胡麻油
九层塔加入锅
九层塔太香了，是这个锅菜灵魂
虾仁荸荠腰果
这道菜是看了厨友的照片后做的，因为家里小朋友喜欢，同时发到朋友圈里有人问怎么烧？第三次做这道菜，所以把自己怎样做的步骤图发个菜谱同时也给自己留存吧
用料：
虾
荸荠
腰果
盐
雨露
黄酒
生抽
姜片
做法：
这道菜的原料
虾剥壳，挑筋，用一点盐腌一下；腰果洗净；荸荠削皮切小块，切一点姜片
冷锅冷油小火炒腰果
腰果成金黄色盛出待用
刚炒过腰果的锅中再倒入少许油，放入姜片、荸荠翻炒一会儿
倒入虾仁继续翻炒，再倒一点生抽、雨露、黄酒调味，最后倒一点开水继续翻炒一下
最后一步倒入腰果炒均匀起锅装盘
小朋友们喜欢荸荠的脆、喜欢剥了壳的虾仁，喜欢香喷喷的腰果
奶香片
用料：
50克牛奶
25克糖
20克炼乳
33克黄油
1个鸡蛋
7片半吐司片
做法：
牛奶 黄油 白砂糖 炼乳混合 隔水加热使其融化
冷却后加入打散的鸡蛋液
吐司剪成四分之一片 放入混合液中裹一层 再捞出放在烤盘上
烤箱150℃ 35分钟 
翻面 120℃ 30分钟
调整温度100℃ 20分钟
随时检查面包片的干燥程度
完成！
蒸土豆
土豆，减肥佳品，胖人越吃越瘦，瘦人越吃越胖～～～嘿嘿～～不过，真的很美味哦。
用料：
土豆
一点点就好水
最好用农村的大锅，整出来后特香！
做法：
放好水，放入蒸菜用的屉，上面放上土豆，蒸上25分钟左右即可。
咖喱鸡肉饭
用料：
2根胡萝卜
2个土豆
1个洋葱
适量咖喱块 
3只鸡腿肉
做法：
倒油将土豆红萝卜切块下锅翻炒
1.下洋葱爆香 2.倒入鸡腿肉 3.倒入刚炒过的土豆和红萝卜块一块炒至七分熟
倒适量的水加入咖喱块慢慢收汁
盛一碗饭加入芝麻（由于没有芝麻后期p上的）
鱼香肉丝
这个鱼香肉丝绝对比那个京酱肉丝好做多了，京酱肉丝火候和配料稍有差异，做出来就不是那么回事儿了～这个鱼香肉丝就简单多了，即使肉丝炒得没有那么好，加上这个鱼香汁，味道也差不了哪去。所以我说越简单的菜越难做，简单的东北菜最难做就是这个道理。许多东北菜做法简单，但是对火候的要求非常高，比如锅包肉，不多练几次是做不出来滴，不象这个鱼香肉丝一次就成功，非常有成就感哈～
用料：
1根绿尖椒
300克猪里脊肉
1/4根胡萝卜
1/2根冬笋
6朵黑木耳
10ml生抽
5ml料酒
40ml水淀粉
15ml醋
45克白糖
盐
80ml色拉油
葱姜蒜
4、5根四川泡辣椒
做法：
猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟
绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用
调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用
锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用
锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油
放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀
放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀
倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可
宫保鸡丁
还有比这更好做的菜吗，十几分钟搞定！重点是还好吃啊！这投资回报率你值得拥有！
用料：
一块鸡胸肉
红、青椒
炒熟的花生
做法：
鸡胸肉切丁
   腌制：少量料酒、一个蛋清、盐，抓匀后加淀粉，抓匀，静置。
调汁：酱油少半碗，加盐、料酒、淀粉，加入葱姜蒜沫，拌匀。
一勺油烧微开，放入鸡丁，快速翻炒。
红、青椒下锅炒
葱姜蒜沫从调汁中捞出，入锅翻炒几下后，调汁浇入锅内。
花生快速下锅翻炒几下。齐活！
和味冻猪手
在东北的时候就很喜欢吃猪蹄，无论是入味的红烧猪蹄还是清淡的猪蹄炖花生都是我的心头爱。而今天介绍给大家的这道和味冻猪手有别于‭东北的家常做法，它属于一道爽口的凉菜，小酌点白酒时会很搭。
这道菜不是我的原创，它来自于深圳一家老店——北海渔村。我个人很喜欢这家饭店，合味冻猪手正是我每次去那里的必点菜之一。曾经想过模仿看看，后来都因为各种事情搁置了计划。机缘巧合之下在深圳电视台看到了北海渔村的采访，里边简短的介绍了这道菜的做法。春节期间我试着做了两次，感觉味道上应该能有80%的还原，分享给同好猪蹄的朋友。
一孕傻三年，记忆力下降厉害。而且网上很难找到那期介绍的视频，所以材料可能会略有出入，请见谅。
用料：
2只猪前蹄
10个左右小洋葱
一小块沙姜
6-8勺蚝油
3片姜
2个八角
20粒花椒
2片香叶
1/3根大葱
适量冰块
做法：
猪蹄用火烧一下，将猪毛烧焦。烧好的猪蹄浸入水中泡10分钟，然后用小刀将猪蹄刮一下，特别是有毛的部分。
烧糊的部分通过浸泡也很容易刮掉，刮好的猪蹄依旧白白哒。
将刮好的猪蹄和姜片一同放入冷水中，大火煮开。水开后3分钟关火，捞出猪蹄。此步骤是为了将猪蹄中的血水排出，所以一定要冷水下锅。
将花椒，大料，香叶，大葱，姜片这些调料和猪蹄一同放入高压锅内，加水没过猪蹄。
加盖大火煮到上气阀后计时，先持续大火2分钟，然后调中火23分钟。气阀上来后总共是25分钟，最多不要超过30分钟，不然猪蹄外皮会破的厉害。煮好后不要着急开盖，焖10分钟。
焖好的猪蹄捞出来放到盆里，加冰加水，浸泡30分钟。
这步很重要，冰水泡过的猪蹄会特别弹滑，有嚼劲。
浸泡猪蹄的同时准备辅料
沙姜切末，小洋葱切片，备用。
视频说要用耗汁，我没有买到，就用蚝油加点水调的，感觉味道差不多。6-8瓷勺蚝油，这个要根据个人的咸淡口味来弄。
我这次是加了6勺蚝油，放入适量的凉白开，搅拌均匀。调好的蚝汁呈略粘稠的流动水状。
将刚才切好的沙姜和小洋葱放入调好的耗汁，备用.
猪蹄从两个脚趾中间切开，然后将里边的骨头剔除。
我拆骨手法不行，就不细说了。
拆好的猪蹄肉切成1厘米薄厚，如果不马上吃可以将猪蹄肉包好保鲜膜放入冰箱冷藏，准备吃的时候再拿出来撒上配料。
所以这道菜很适合接待朋友时弄，因为可以提前准备，不影响口感。
撒上香菜
倒入浸泡辅料的蚝油汁就可以吃啦。猪蹄弹滑，配菜爽口，喝上一口白酒，滋味自己体会吧。
班兰蜜豆海绵蛋糕
话说，南京貌似是没有春天的，今年尤其明显。脱下小棉袄没几天，“五一”小长假，白天的最高温度超过了三十度，穿上美美的连衣裙最合适。这几天，下雨降温，回落到二十四、五度，让人感觉初夏的来临。
前阵子在淘宝上败烘焙用品，顺带败了瓶班兰香油。卖家的宝贝说明是这样写的：班蘭葉（Pandan Leaf）是露兜樹的葉子，露兜樹俗稱「假菠蘿」，長於東南亞一帶，葉子柔韌扁長，因擁有獨特的香氣和味道，成為東南亞地區人們普遍使用的調料。班蘭葉又有香蘭葉、七葉蘭葉、彭丹葉等別稱，是斯里蘭卡、馬來西亞、印尼、泰國等地廚子的「得力助手」，例如泰國人喜歡將葉子包裹雞件或烤或炸，泰國菜常吃的小食香葉包雞大家都嘗過了；印尼、馬來西亞等地的廚師則喜歡將班蘭葉搗碎為甜品和糕點增色澤添香氣，口味清爽怡人；廚子更巧妙地將班蘭葉摺成盒子盛載糕點和喱。班蘭葉入饌鹹甜皆宜，兼具清熱消暑功效，成了東南亞菜的代表調料之一。
“五一”节，只出门逛了一天，外面的阳光实在太毒，剩下的时间都是宅在家。劳动节好好在家玩烘焙
用料：
100克低粉
几滴天然班兰香油
80克蜜红豆
4个草鸡蛋
50克白砂糖
30克水
30克玉米油
做法：
蜜红豆裹上低粉，并筛掉多余的粉，备用
20克低粉、玉米油、水、几滴班兰香油混合，搅拌均匀，备用
全蛋中加入白砂糖，隔40度左右的温水，打发至浓稠状态
分2次筛入剩余的80克低粉（均匀地晒在表面，比较容易拌匀）
抄底，上下翻拌均匀
加入做法2）的油水面糊
抄底，上下翻拌均匀，加入蜜红豆
翻拌均匀
把面糊盛入纸杯，8分满，入预热180度的烤箱，20-25分钟左右
香蕉可可慕斯
用料：
3至5克无糖纯可可粉
1个大香蕉
250毫升脱脂牛奶
做法：
将香蕉用电动绞碎器绞碎，倒入玻璃杯或布丁碗中
将脱脂牛奶打出奶泡后，倒在香蕉糊上
混合香蕉糊和牛奶，在顶部撒上可可粉即可
三层冰咖啡
前俩年都是玩2层、今年看到ins有人发3层～原理都是万变不离其宗。
在炎热的夏天喝一杯冰咖是多么的舒服，而且赏心悦目。
用料：
适量冰咖啡
适量冰牛奶
适量糖浆
3-5块冰块
做法：
再发一次三层冰咖做法～
一层冰咖啡+糖浆搅拌均匀+冰块
二层牛奶（一定要顺着冰倒）
三层冰咖啡（同样也是顺着冰倒）
婆婆爱吃的红烧带鱼
婆婆说她最喜欢吃的菜之一就是带鱼，尤其喜欢带鱼那种特别的味道。
用料：
300g带鱼(段)
两片生姜
5瓣蒜瓣
2勺料酒
2勺酱油
2小勺白糖
3个干辣椒
 3粒花椒
若干食盐
若干面粉或淀粉
做法：
带鱼段解冻好洗干净，给少许食盐和两勺料酒腌半个小时左右。
腌好后，将带鱼段两面裹上面粉或淀粉。
锅里多倒一点油，大火烧热后转中小火。我喜欢用平底锅煎东西。煎之前放一片姜进去看油温。
一块一块把带鱼放进锅里煎，中小火。煎的时候晃晃锅，要是带鱼能轻松滑动就可以翻面煎了。
带鱼两面煎至金黄后捞起。
煎过鱼的油腥味大，倒掉后重新倒油，中小火烧热，下蒜片+姜片+干辣椒+花椒。炒香后加入煎好的带鱼。
中小火翻炒下然后加入两勺酱油+两勺醋+2小勺糖。然后再加一小碗水烧五分钟左右。(勾不勾芡都行，看喜爱。喜欢吃汤泡饭的就不勾芡。)
起锅前撒香葱。
丝瓜炒虾球
适合夏天吃的一道菜，丝瓜口感又滑又嫩，好嚼又好消化，还能美白，和虾球一起炒，鲜甜美味。
用料：
1根根丝瓜
几个虾
1勺植物油
1勺盐
少许料酒
少许生抽
少许葱花儿
做法：
虾洗净，去头剥壳
开背，去纱线
丝瓜洗净，切片。我这个丝瓜很嫩，就没去皮。如果比较老的丝瓜，一定要把皮刮掉，不然嚼不动。
热锅热油，爆香葱花儿
下虾仁，加料酒和生抽，将虾仁炒至半熟
倒入丝瓜片，加盐翻炒
中火将丝瓜片炒软。我加了一点水，这样汤汁可以拌饭，比较滋润。也可以不加，直接炒炒也会出少许汤汁。
出锅前用少许鸡粉提鲜即可。鸡粉也可以不放。因为我这个虾是冷冻的，不如新鲜的鲜味儿，所以要提一下鲜味。
成品图
开胃凉菜 l 凉拌胡萝卜丝
爽口又解腻的凉菜，开启夏季清凉模式🌿
以前家里很少吃凉拌胡萝卜🥕，一般都是炒着吃，
自从学会了这个做法，觉得生胡萝卜丝也蛮好吃哒~
而且1-2根胡萝卜就可以拌一大盘，太实惠了😍
用料：
胡萝卜1-2根
香菜1-2棵
熟花生仁1把
盐适量
芝麻香油（或辣油）1大匙
白米醋1大匙
白砂糖1小匙
做法：
准备主要食材：
胡萝卜洗净去皮斜刀切成薄片，然后顶刀切成细丝备用
香菜洗净切段，烤熟的花生略略压碎备用
胡萝卜丝上撒盐拌匀（盐的用量约为胡萝卜量的1.5%左右），用盐腌渍15-20分钟（这一步可以减轻胡萝卜的土腥味）
把胡萝卜丝腌渍出的汁水倒掉，尝尝咸度，如果觉得太咸可以加饮用冷水冲一下再沥干，如果淡了，就再加些盐拌匀。
腌好的胡萝卜丝中加入芝麻香油、白米醋、白砂糖、香菜拌匀（喜欢吃辣的，放点辣油也不错）
装盘后撒上一把花生碎即可~
一道爽口又解腻、非常适合夏天的开胃凉菜就完成啦~
松茸鸡汤
用料：
三粒松茸
一只鸡
3两嫩姜
一颗大葱白
10余粒花椒
做法：
三粒松茸，味道很香，用清水略冲去尘
用凉开水将松茸泡软，所泡之水沉淀放入锅中和鸡一起拌匀，内含好多营养物质不要丢弃
1.8斤当年雄柴鸡一只斩块，紧去血水；当年嫩姜3两切片；大葱白一颗切段
云南汽锅的内部结构，蒸汽从中间涌出，将锅内的鸡肉连蒸带烫弄熟
将葱段、姜片、10余粒花椒放在锅底，上面放好鸡块和松茸
汽锅内除了泡松茸的多半杯水，不要放水盖好盖子，在下面的砂锅里放满一锅水开火煮制
经过3小时煮制的汽锅松茸鸡汤，锅内的汤汁是下面砂锅3锅水的精华，中间添水2次
韩式凉拌鱿鱼
我喜欢吃凉拌鱿鱼须，今天快速制作了一个
用料：
2只鱿鱼
1勺韩国辣酱
5瓣大蒜
1把白芝麻
半勺银鱼汁
适量泡菜
1勺清酒
做法：
蒜片即可，不需要蒜末
一定要去皮，放入料酒或者清酒，下水焯一下！时间也别太久，看须子卷起来就行，国内的海鲜切记不要生吃，会有蛔虫(｡ ́︿ ̀｡)
切成自己满意的大小。
放入盒子
1勺辣酱(看个人)
提香味
银鱼汁，提鲜味
超市的辣白菜，我觉得他家的好吃
芝麻适量
气泡水 中和调节一下味道 (看个人喜好)
家里没有洋葱，快手做的，也非常美味٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و，明天中午的凉菜
番茄龙利鱼
方便以后记得怎样煮
用料：
2个西红柿
1条龙利鱼
二勺糖
一勺料酒
适量胡椒粉
一小勺醋
一小勺盐
做法：
龙利鱼解冻清洗干净晾干水分，沿中线切开，斜切成小块，加胡椒粉和料酒拌匀腌制5分钟
西红柿去皮切小块
龙利鱼滚水下锅，变白捞起备用
放姜，倒入番茄丁，炒至出汁，放糖，放醋，不喜欢酸的可不放醋
放入龙利鱼，煮至沸腾，放盐调味
钢铁侠糖霜饼干
用料：
糖霜饼干
做法：
1
2
3
4
5
红糖玉米面小窝头
用料：
100克玉米面（老家自磨颗粒粗）
100克糯米粉
30克红糖（古法红糖）
120克水
做法：
所有材料混合成光滑的面团，用水量可自行调节，干点儿好成型。
做成窝头状。
一份可以做50克左右的八个。
蒸15到20分钟。（根据窝头的大小而定）
蒸好出锅，黑亮软糯，好吃健康。
素菜:干煸刀豆
也可干煸长杠豆，花椒，干辣椒多点，才干香。
用料：
克刀豆
花椒粒
干辣椒粒
做法：
将刀豆摘掉两头的茎，洗净，待油锅5层热下油锅炸至表面起皮熟了，出锅待用。
下少许油将花椒粒，干辣椒粒煸香，倒进刀豆，加盐，味，翻炒出锅即可。
自家拌汤
妈妈去给姐姐照顾月子了，家里就我和老爸，老婆不会做饭，老妈临走前教了我普通的拌汤，老爸喜欢吃土豆，自己改良的
用料：
2-3个鸡蛋
适量盐
半个西红柿
三分之二大碗面粉
三分之一个黄瓜
半勺香油
个人口味酌量增减尖椒
小点的一个土豆
调料勺子一勺酱油
一勺老抽
做法：
取出三分之二碗面粉，小碗一碗温水，水加少许盐化开，好清淡口味可以不加
面粉中间套一个小洞，将先前准备好的水倒满小洞，拿筷子搅拌出面疙瘩，如此重复，直到几乎没有面粉
再准备一个小碗，尖椒切丝，黄瓜切斜片，西红柿剁碎，放入碗中，一首讲友谊手老抽，胡椒粉适量，盐适量，先做下一个步骤，
锅里倒水，土豆切小块，大火煮沸，直到土豆可以用筷子稍微用劲就可分成两半
上一个步骤，彻底完成之后，在鸡蛋壳顶开一个小口，将鸡蛋液倒入锅里，用筷子搅拌
鸡蛋熟了之后下入之前弄好的面疙瘩
面疙瘩熟了之后，倒入蔬菜调料碗，快速搅拌，关火，尝试口味，酌量增加调味料
爱吃香菜的朋友，可以把香菜切成小段，放在锅里，或者碗里，注意，在关了火之后
盐焗手撕鸡(电饭锅版)
走了好几个地方才买到的鸡，吃距！
简单方便又好吃的方子呀，用个电饭锅就可以做到啦✔
用料：
半只鸡
0.5～1包盐焗鸡粉
1根葱
几片姜片
1根香菜
1撮(可不加)白芝麻
做法：
1.买回来的鸡清洗干净，用盐焗鸡粉给鸡儿来个       马杀鸡～按摩按摩，加点料酒，腌～腌～继续腌～腌得越久越入味哦，
2.电饭锅刷上油，铺上葱段和姜片
3.把腌好的鸡放进去，盘子里的汁也一起倒进去，然后按平时煮饭的方法开电饭锅就可以啦✔
4.叮叮叮，香喷喷的鸡出炉啦～捞起放碟子放凉，剩下的汁也一起倒出来哦，这是精华呢，
5.注意注意，刚焗出来的鸡很热非常热，先放一边放凉之后才用手开撕呀～(我就是被烫过手的那个人🙃)
6.开撕，撕成一块块，然后伴些香菜，最后加一点白芝麻装饰就ojbk啦✔
家常红烧小龙虾
夏天到了，小龙虾红爆了，作为龙虾吃货，自己动手吧，家常红烧龙虾:既卫生又有乐趣，关键是好好吃啊，哈哈，恨我来学吧:-)
用料：
1000g鲜活龙虾
至少五片生姜
至少五个红辣椒
半小勺花椒
半小勺白糖
一小勺老抽
半小勺醋
两勺色拉油
做法：
活龙虾，外观别太脏的，买回来先用刷子刷下虾尾，肚子处，再清水清洗几次
先用剪刀剪去两侧的小爪子，大前大爪可以留着，可以吃，也美观
用手掐住尾部中间轻轻一拧抽出虾肠子
虾头部位置剪去虾内脏草包，比较赃的地方了，剪干净，如果破了把它挑干净即可，注意保留虾黄，那鲜，好吃噢，
然后清水多轻轻的多洗几次，注意别用力搅动以免虾黄被抖出来，直至水清，再泡会，最后准备下锅吧，
锅热后放油少许，然后放入红辣椒，生姜片，花椒，再倒入龙虾翻炒，再放入老抽，醋，白糖，翻炒几次后加水刚刚漫过龙虾，盖锅大火五分钟后，开锅盖翻炒一下，继续盖好锅盖
盖锅十五分钟后，揭开锅盖收汤差不多了，也可以加入点小葱，准备出锅吧，
红烧龙虾出锅拉，好香，开吃咯
我的最爱:虾黄！比尾巴肉好吃，
超快手虾仁菜脯炒油麦菜
简单快手，无技术含量，两分钟搞定！
用料：
2棵油麦菜
1勺虾仁菜脯
少量花生油
做法：
材料和步骤都十分简单。
油麦菜掰开用清水浸泡一会儿，然后捞起来沥干水，切段，我一般切4-5厘米长度。
锅里放少许油，开大火
放入一勺虾仁菜脯，翻炒十五秒
大火放入切好的油麦菜。
从底部往上面翻炒，像这样。
不一会儿，菜就全部变软变得翠绿翠绿的，大概20秒
起锅，装盘
不要在火上炒太久，老了就会脱水就不脆甜了
【布里欧面包】最受欢迎的法式面包之一
选自【法国蓝带】的方子 书摘

最近买了很多烘焙书打算好好的研究一下里面合适做的方子

这款面包不同于其他的面包，成品柔软、质地细腻带着浓浓的黄油味道

这个制作手感还是第一次哈哈哈

使用足量黄油和鸡蛋也算卡路里炸弹吧💣

偶尔想换换口味也没事嘛 体验一下外壳酥脆想饼干一样口感的面包也很新鲜
用料：
175克黄油
2汤匙（约15g）牛奶
1.5茶勺盐
6个鸡蛋
2汤匙（完全不甜）糖
375克高筋面粉
15克新鲜酵母
做法：
酵母在牛奶里化开
除了黄油其他东西都倒在一起（先用5个鸡蛋）
原方说不停的摔打面团 厨师机揉面就稍微用快速一点
在发酵的碗里抹上油
温暖的地方发酵1个小时左右
发酵俩倍大
挤压排气滚圆醒发5分钟
加入软化黄油揉面
（😤原方说用挤压的手法揉面）
因为揉面手感很奇怪很油很软，我还是用了厨师机
柔到光滑程度捏成团醒发5分钟
没有模具将就一下用了六连模
分成6等份 每份多拿一点出来做“脑袋”
手指蘸粉戳洞尽量戳深一点 “头部”一端拉尖嵌入“身体”
发酵40分钟 
一个鸡蛋打散 刷上蛋液
预热烤箱上下火200度25-30分钟
成品
切开
外壳酥脆
像蘑菇🍄
原方
河南家常油馍
河南人家家户户都会的一种饼子，从来只会吃，看妈妈做起来很简单，出门在外自己动手做总是做不出来妈妈的味道，特意请教妈妈，没想到还有那么多门道，重要的是和面。面活好了也就成功了，希望帮助到你们。
用料：
适量面粉（正常的做面食的面粉）
适量盐
适量十三香或其他调料
适量香油/其他食用油
常温水
做法：
常温水和面，面一定要和的软点。不用发面，和好直接就可以做。
案板上可以多洒些干面粉，防止粘案板或者粘手
揉光以后上面按扁按平。
洒盐和十三香或者南德其他调料，这个量多少根据自己口味轻重下手。也可以放些葱花。
直接擀成一个长型的
淋上香油
上下左右折叠让整个面团上面都沾上香油，稍微洒些面，防止油流下去，如果不喜欢那么多油，可以少一些。不用洒面。
卷成长条
揪成挤子，揪挤子的时候，揪下来把面团两头拧一下，防止油漏出来，参考视频
揪挤子
擀成饼皮，可以适量放面粉防止粘
擀好的饼可以用保鲜袋封存好，晚上没有时间做饭拿出来一个下锅煎一下就好啦。
下锅，也可以放上鸡蛋，根据自己口味喜好调整。
暖冬缤纷牛轧糖（棉花糖简易版）
今年想起做这个是因为过年男朋友会带我回他家见他爸妈，想了想觉得自己需要带上伴手礼，而礼物不在多贵重，在乎心意～冬日里吃上一颗甜甜的牛轧糖也是很幸福的一件事～哈哈哈，希望一切顺顺利利！走起！🎉🎉
用料：
150克棉花糖
150克 100g80g 100g花生米 蔓越莓 奥利奥碎 全脂奶粉
40g每份黄油
做法：
准备好材料哈，这次我做了三种口味：原味花生/蔓越莓花生/奥利奥花生，棉花糖我还是用的老牌子落基山，这里交代每种口味我的配比：原味花生（150g花生），蔓越莓花生（100g蔓越莓➕50g花生），奥利奥花生（80g奥利奥碎➕70g花生），其余的材料用量都是和开篇一样噢
全程小火🔥，融化黄油
待黄油融化后，倒入棉花糖，继续小火翻拌
这一步要有耐心～
融化到只剩一点点隐隐约约的棉花糖的时候，加入奶粉，棉花糖熬的时间越久，成品口感越硬
均匀撒入奶粉搅拌
是介个样子的，大家有不粘锅的尽量用不粘锅啊，不要像我一样，做完牛轧糖后的我只想甩锅
其实搅拌奶粉到后期差不多我就关火了
视频上传都不高清.. 就是倒入每份你要做的口味的原材料，视频里是蔓越莓➕花生
原味花生
搅拌差不多就可以出锅了，尽量揉匀，喜欢筋道口感的同学可以多揉几次， 我喜欢软软的
放到烤盘或其他模具，擀平整，这样切出来才会好看
冷却之后切块，介样的
原味的
原味的
还有介样
最后包上好看的包装纸
大写的满足～提前祝大家新年快乐！🎉
装盒～
一共做了四大盒，差不多100颗的样子
核桃炒虾仁
【核桃炒虾仁】对女人是一道有助于减腹部脂肪的菜，对男人是一道壮阳菜。男女皆宜。
用料：
150g核桃仁
150g鲜虾仁
150g芦笋
少许蒜头
少许油
少许盐
少许胡椒粉
少许淀粉
做法：
将鲜虾仁用胡椒粉、淀粉抓匀。芦笋切小段
锅里放2勺油，先放入核桃仁，用小火炸3分钟，装起备用
油烧到五成热，放入蒜头爆香，下虾仁推散，翻炒。再倒入芦笋、核桃仁，加盐炒2分钟起锅
家庭筒单大大煲海鲜
广州冬天特别冷这个菜在广州叫盘菜亲戚都来食饭这里十人分量
用料：
克盐
做法：
鸡翅飞水煎两边金黄色
九节虾开背慢火油炸放鸡翅上面
花蟹炒熟下葱方九节虾上门
开食
奥尔良麻辣鸡翅
新奥尔良烤翅是肯德基和麦当劳的热销食品，每次看到电视上的广告就不禁流口水，当然不是对人啦。其实这个做起来非常容易，只需准备烤翅和新奥尔良复合调味料即可，没想到吧，以后在家里也可以随时随地吃到啦！
用料：
20鸡翅
新奥尔良复合调味料
做法：
首先将中翅清洗干净
把准备好的新奥尔良复合调味料均匀的抹在中翅的身上，腌制1-2小时。
这时的中翅腌制的恰到好处，在烤盘上放上一层锡箔纸，然后将中翅依次排放开来，放好以后就可以放进烤箱啦，建议选择嫩烤模式或者是热风对流，烤制20-30分钟左右。
烤制15分钟后可以暂定烤箱运作，上下翻一翻，这样可以烤的可以更加的美味哦。
葱油面
用料：
三根葱
一把挂面
酱油
一些烧油
做法：
把挂面放到锅里煮10到30分钟，再把面捞出来放凉后，加上一些酱油。
把油煮熟。
把切好的葱放在面上，用油浇在面上煮熟，再搅拌。
炒鳊鱼冬笋
用料：
150克武昌鱼
300克冬笋
瘦50克猪肉
15克香菇
10克黄酒
10克酱油
2克味精
玉米5克淀粉
1克香油
75克猪油
做法：
将干鳊鱼（武昌鱼）外皮撕下，再剁下头骨待用；2。 鱼身切成长、宽均为1。3厘米的小四方块；3。 猪瘦肉剔净筋膜，切成长3厘米、宽1。3厘米的薄片；4。 冬笋切成长3厘米、宽1。5厘米、厚0。5厘米的片；5。 炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至七成热时，放入冬笋片，炸5分钟至呈金黄色时，捞进漏勺沥去油；6。 将鳊鱼外皮和头骨下锅炸酥，滗去油，待凉后研成末；7。 炒锅放在微火上舀入熟猪油（15克）烧热，放入冬菇、猪瘦肉片稍炒，再加入肉清汤（250克）、酱油、过油冬笋片，焖半小时；8。 调入黄酒、味精，用湿淀粉调稀勾芡，并撒入炸酥的鳊鱼末拌匀，装入盘中；9。 另取一干净炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至五成热时，将切好的鳊鱼块下锅炸酥，捞起铺在冬笋等料上，再淋上芝麻油即成
制作提示
因制作过程中需要炸制，所以要备熟猪油500克，实耗75克
照烧鸡腿饭
吃不起猪肉的屠鸡大刀，它来了，它来了，带着鸡腿🍗它来了～哈哈
用料：
2只鸡腿
2勺料酒
3勺酱油
1勺蜂蜜
些许装饰用胡萝卜
3朵西兰花
2片生姜
1个小米辣
些许洋葱
些许盐
些许味精
些许五香粉
些许生粉
做法：
准备两个鸡腿🍗
用剪刀对它进行骨肉分离～有点不好操作，画面虐血腥～**太残忍了*一点都不适合我这样的仙女～😂
分离好的鸡腿肉放置砧板上，叫你皮厚，你看我扎不扎你，太费牙签，我偷了麻麻的针拿来扎，扎鸡皮那块就可以，这样比较容易入味～
受尽我蹂躏的鸡腿肉可以入盆了，骨头🦴也别浪费哈一起腌制，毕竟鸡腿骨部分还是很美味的，各种调味料统统丢进去，姿势要帅，厨神附体的那种feel～希望你get到🥳
再撒点切好的辣椒，葱，生姜，最后撒点生粉，搅拌搅拌，封上保鲜膜，放置冰箱冷藏腌制半个小时以上，让其入味！
腌制好后下锅煎
煎好出锅装盘
大功告成，开饭～
鲫鱼豆腐汤
用料：
条鲫鱼
克油
干葱姜蒜
块豆腐
克盐
鸡精
根香菜
粒枸杞
做法：
1、鲫鱼洗净用料酒腌一会去腥，豆腐洗净切成长方形小条；
2、锅中放油，小火慢慢将鲫鱼煎至两面精黄，拨一边，放葱姜蒜爆香；
3、注入开水，大火烧开小火慢炖15分钟，汤成奶白色；
4、放入豆腐煮5分钟，加盐、鸡精调味，撒香菜、枸杞即可。
懒人版零失败阿胶糕
用料：
克阿胶250
克黄酒500
克冰糖150
克核桃250
克枸杞125
克黑芝麻250
克红枣250
做法：
我用的是国胶堂金标阿胶
正规厂家出的阿胶都分红标和金标，金标的比红标的好一个档次，价格基本上是高一倍。
对比东阿阿胶红标的价差不多，但是比东阿红标的价格低一倍。
福牌的也凑合，以前做过，但是觉得还不如国胶堂的红标。
我是全家人都在吃。所以用的是性价比做好的阿胶。(自己认为)
我姥姥，我婆婆，我老公，还有我闺蜜，全家人都吃的东西，一定得用最好的。
黄酒泡胶，阿胶250克，黄酒500克。
用古越龙山或者即墨都不错。看自己口味。我用的是即墨。
我不着急，大块就泡上了。我泡了7天。
如果着急，就用勺子拍碎，泡的时间可以缩短。大约3天。
说两天就泡好的纯扯，那阿胶肯定不纯。
每天搅拌一次。用无水无油的铲子，底下翻起来。
记得用盖子盖上，天热没关系，因为是黄酒泡胶烊化，不会坏的。
千万别放冰箱。常温避光就好。
提前准备配料，要不来不及。
核桃仁250克，我用的是新疆纸皮核桃，用锅小火炒熟，晾凉。
黑芝麻250克，我用的是河南驻马店产的。可以买生的自己炒，也可以直接买熟的。也方便。
冰糖150克。用的是云南老冰糖。甜不腻。家里人都不太爱吃甜。所以根据自己的口味调整。
千万不能用白色的那种，炒出来苦，不好吃。
大枣250克。我用的是新疆若羌特级大枣。新疆直发回来的。相比和田大枣，若羌皮更薄，口感更好。
在熬胶之前剪，把枣核去掉。如果放久了，会氧化，所以要最后剪枣。如果有家里人帮忙就最好了。
枸杞125克，宁夏的最好。无硫的。
准备好配料，然后把油纸铺在模具里。
准备熬胶。
把泡好的阿胶放到不粘锅里，开最小的火，加上冰糖，搅拌。大约1-2小时。熬到这个样子，也就是挂旗。
然后依次加入核桃，大枣，枸杞。加每种配料的时候，先把第一种配料搅拌均匀再加另外一种。
最后加芝麻，均匀的洒，搅拌。
一定不要一下都放进去，容易搅不均匀。
这时候是力气活，来不及拍照片。
这是阿胶糕出来的样子。真的是力气活。
全盛出来。
用擀面杖，以及你能想到的所有东西，盖上油纸，压实。
偷偷揭开一角，好多拉丝。用好阿胶，准没错。
放冰箱冷藏2小时，或者常温12小时。
揭开油纸
切成条
切成片
没忍住，吃了一个。好吃。
用糯米纸包上，放在保鲜盒里，常温可以保存2个月，放冰箱冷藏，可以保存6个月。
每天早晨空腹一片，喝一杯热水，吸收更好。
晚上饭前半小时或者睡前一片，吃完刷牙洗脸睡觉。
以前没吃过的，一天一片，适应一周后，一天两片，根据自己的需要加量。但是每天不可以超过4片。

注意事项：
1熬胶之前一定要把东西都准备好。否则挂旗了来不及准备配料。
2熬胶一定要小火，要是糊了，这一锅一千多块钱，心疼。
3阿胶选大品牌，东阿，国胶堂都行，其次福牌。小品牌的不能用。品质不能保证。
4阿胶用5年以上的，吃了不上火。
葱油面
用料：
小葱
油
酱油
生抽
面条
食用油
糖
做法：
倒入适量油，待油开时，放入葱炸变色至焦
将葱捞出，
将生抽和老抽还有白糖拌匀
把油烧开，倒入刚拌好的东西，翻炒至冒泡。把面煮熟，倒入料。
鱼汤肉末胡萝卜粥
营养十足
用料：
1斤新鲜小海鱼
4两猪肉（或）牛肉
1根胡萝卜
适量盐
做法：
肉剁成末，胡萝卜去皮擦成末，鱼洗净
取干净锅一个，加入水煮开，水开后下鱼煮开，关小火煮20分钟，煮好后用纱布过滤干净（给宝宝吃的一定得过滤干净），过滤好的鱼可以不要（因为我用的是小海鱼，最后肉都煮碎了）
把米洗净放入电炖锅，然后放肉末、胡萝卜末、最后倒入煮好的鱼汤，然后用筷子把肉末划开（要是不用筷子划开，肉末会结块），最后插上电炖锅煮两个半小时，最后加入盐调味就可以吃了。
西红柿炒菜花
为了让宝宝吃菜真是想尽了各种办法！
用料：
适量菜花
一个西红柿
适量盐
适量糖
适量葱姜蒜洋葱
适量香菜
做法：
菜花焯一下水，西红柿切块，葱姜蒜洋葱切碎，香菜切小段
热锅凉油下葱姜蒜洋葱碎爆锅
到西红柿翻炒
西红柿炒烂一点加菜花
加盐和一点白糖，炒匀后倒点开水
尝尝咸淡，加入香菜翻炒几下就可出锅
猪脚美白汤
大家好！我是大施。今天煮的这锅汤呢，是专门为想变白的美眉特意煮的一款汤。猪脚富含丰富的胶原蛋白，不仅容易被人体吸收还不容易发胖，美白有很多途径可以选择，那今天让我们一起尝试一下食疗的方法吧！
用料：
半只猪蹄
适量料酒
一勺生抽
2克盐
8粒花椒
1根葱
3片姜
3个红枣
5颗黑枸杞
5颗桂圆
半根淮山
3个马蹄
做法：
猪蹄洗干净放入适量料酒盐黑胡椒粉腌制十五分钟
凉水放入葱姜蒜花椒烧开放入猪蹄待再次烧开
煮猪蹄的过程我们可以准备配料食材，淮山去皮切小段，马蹄去皮切半，红枣去核与黑枸杞桂圆放在一起备用
猪蹄烧开捞出浮沫和葱姜蒜，放入淮山马蹄大火烧开煮五分钟然后转小火煮一个小时
一小时后开盖放入红枣枸杞桂圆盖好盖子再煮十分钟，这样我们的猪脚美白汤就完成啦！过程很简单，赶紧尝试一下吧😊
汤的食材捞出摆盘还可以成为一道菜哟！这样我们既可以喝到汤还有下饭菜哟！
凉拌豆腐
独家
用料：
2根小葱
1盒嫩豆腐
做法：
嫩豆腐一盒，用刀划或块。加生抽，麻油拌一下。葱切成粒洒在豆腐上。
营养美味，快手的小葱拌豆腐上桌了。
抹茶毛巾卷
抹茶毛巾卷➕巧克力毛巾卷，口感细腻不腻，满足～😋
用料：
克低筋面粉100
8克抹茶                    
3个鸡蛋
280克牛奶
250克奶油
25克色拉油
70克糖粉
做法：
3个鸡蛋打散，过筛去除蛋筋
将70克糖霜分3次加入
将8克抹茶粉➕100克加在一起，过筛，搅均至无颗粒
倒入280克牛奶，100克低筋面粉➕8克抹茶粉
最后倒入25克食用油，将抹茶糊过筛备用
可可粉调制好的巧克力面糊（想做巧克力味道的将抹茶粉调换为可可粉）
调制好的抹茶面糊➕巧克力面糊
将平底锅调制120度小火加热，放入一勺抹茶面糊，晃动平底锅，让面糊均匀平摊锅内
8寸的平底锅
继续将效果烙至凝固起小泡，取出放凉架冷却
将250克奶油打发，打发至纹路清晰，奶油能立起尖角即可
晾好冷却的抹茶饼皮一张叠一张的铺好，涂上奶油，将抹刀抹平（两边不抹，避免折起时露出奶油馅儿）
两边折起
上下没有涂奶油的饼皮轻轻又内折叠，从头轻轻卷入到底端，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时
下午茶☕️
做好的抹茶毛巾卷
巧克力毛巾卷，上面淋了巧克力酱
冷藏一小时后
冷吃牛肉
用料：
适量油
勺辣椒面
1勺酱油
自己口味糖
适量盐
一个姜
4个蒜
适量花椒
勺2料酒
做法：
准备材料
牛肉切条
下锅
翻炒
完成
糯米卷
用料：
80g水磨糯米粉
95ml婴儿奶粉(比牛奶香啊^_^)
4颗红枣蔓越梅坚果（随意哈）
15g白糖
做法：
所有材料准备充分
50度左右温水泡成一杯醇香的牛奶，然后全部加入糯米粉中，搅拌啊，搅拌啊，搅拌。。。
把红枣和（或）蔓越梅切小一点加入搅拌好的面糊糊中，然后再搅拌啊，搅拌啊，搅拌。。。
把搅拌好的红枣面糊放入微波炉中，转2分钟，叮咚～好了（凝固成固体为度）
保鲜膜铺在案板上，从微波炉中端出香喷喷的糯米块块，全部挖出来扣在保鲜膜上～
利用保鲜膜整形。（喜欢吃馅的可以包豆沙，芝麻制卷）
开吃，自己做的就是香^^
不用辛苦揉面又香又软帕帕罗蒂咖啡包（面包机版）简单方便
还记得当年风靡一时的网红咖啡包，巧克力包吗？周末带孩子上兴趣班路过那个店铺，那飘着的咖啡香气让人挪不动脚，都要排长队去满足一下自己和孩子的味蕾。好久没有吃咖啡包了，当年的网红早就不见了，突然想吃那个味道，就翻出之前的方子，在疫情期间，让家里飘满了那诱人的咖啡香
没有面包机的，可以按照正常和面，发面程序，然后直接进入第5步
用料：
250克高筋面粉
半个（25—35g）鸡蛋液
30克黄油
12克（两大勺）奶粉
30克（3大勺）白糖
2克（1/2小勺）食盐
2.8克（1小勺）酵母
115g-120克（根据鸡蛋液调整）水
经典咖啡味脆皮
35克黄油
40g糖粉
1只鸡蛋液
8克奶粉
35克低粉
1包（15克）速溶咖啡粉
做法：
除酵母外所有的材料称量好
除酵母外所有原料入面包机
加入1小勺酵母
启动面包机和面（我们家的面包机选程序13），1个小时后见
取出已经一次发酵的面团，这个时候的面团软软的，不粘手，使劲的搓揉 排出里面的空气，分成大小合适的小面团，上面材料我分成了8个小面团，二次发酵到两倍大（大约50-60分钟）
烤箱二次发酵（烤箱30度，底层放一盆开水，保持烤箱二次发酵湿度）时，做上层脆皮
将低粉（没有低粉可以高粉+玉米粉4：1混合，混合前高粉入微波炉中高火40秒，过筛与玉米粉混合，再过筛，确保混合均匀），奶粉，糖粉过筛 ，加咖啡粉混合均匀待用
黄油软化成爽滑状态（不要软化成液体了，那样过了，可以放冰箱再冷藏几分钟），没有提前软化，微波炉中高火20-30秒也行，加打散了的鸡蛋液，拌匀 逐步将混合的粉类分3-4次逐步加入黄油鸡蛋液，调成无颗粒顺滑糊糊状态（如上图）
将调好的脆皮糊糊装入裱花袋，减去尖尖（不要剪太多 那样口子太大，不容易控制）
将糊糊一圈一圈的挤到面包上，不要在乎形状和美感（入烤箱直接烤化往下铺满整个面包），但一定要挤慢点，铺厚点，最少铺满面包的3/4
烤箱180度上下火，中层18分钟，面包快好时 满屋子诱人的咖啡香味，香香的咖啡包出炉了
又香又软的帕帕罗蒂咖啡包
各种tart、挞、塔
这里是交功课的小天地
用料：
克挞皮、挞里面的内容（其实一通百通，学会一种就能举一反三）
做法：
挞壳+挞里面的内容
下饭菜
用料：
一大把线椒
三头大蒜
做法：
线椒洗净大蒜去皮洗净备用
线椒大蒜切碎，锅热倒入适量油，放入线椒大蒜末翻炒，加盐鸡精酱油蚝油花椒粉调味。
出锅。不要太下饭
蒜蓉空心菜
空心菜吃起来滑溜溜
配上蒜蓉
那个味道
绝配呀
用料：
1把空心菜
1克盐
7瓣大蒜籽
做法：
大蒜籽切成末
锅内倒入油，油热放入蒜末，炒香
放入洗干净的空心菜，炒到菜软
出锅，吃！
情人节的黄油饼干
做饼干给心爱的他她吧……然后一起啃完它。
用料：
160克低筋面粉
100克黄油
60克糖粉
30g鸡蛋
一小勺或不加香草精
30g杏仁粉
1/8小勺泡打粉
做法：
黄油室温软化至可以轻松按压状态。称量粉类。
黄油和糖粉中高速搅打顺滑。
鸡蛋加入拌匀，再加粉类拌至看不见粉就可以了。保鲜袋封口冷藏一晚。
如果着急，至少冷藏半小时以上。

擀开面团，选好模具。压。压。压。
小猫咪。
巧克力隔水融化。画上男孩女孩。
礼成！情人节快乐！
一起吃掉它吧。
清炒藕片的做法
素食更健康…

By 满世界跑龙套
用料：
条藕片

个青椒
条胡萝卜
做法：
1、主料：藕片、青椒、胡萝卜
2、先烧水，藕片焯一下，喜欢脆脆的，就少焯一会。
3、胡萝卜、青椒切片。葱花姜片备料。
4、小火少油，葱姜爆香后，藕片、青椒、胡萝卜一起下锅。加适量的盐，一勺糖，加少许水，翻炒。水分炒干就基本可以了，淋一勺醋，炒匀即可出锅。
5、一点酸，一点甜，脆脆的，很可口。
6、清清爽爽，健康素食……
丝瓜酿
用料：
1根丝瓜
300克肉末
1个鸡蛋
20克油
：克盐
做法：
丝瓜切段，部分去瓤，添加肉馅
上锅蒸5—10分钟。
蒜蓉过油淋汁，就OK啦😄
火腿炒笋
家常清炒火腿肠和笋。
用料：
一小盆笋
少于克盐
适量干葱姜蒜
因口味而定（辣椒，干辣椒）
因口味添加火腿肠或烤肠
少许南德
少许生抽
少许鸡精
少量蚝油
做法：
笋子切片，水烧开后过热水，不綽水的话会苦涩。
葱姜蒜辣椒切丝切片。
烤肠或者火腿肠切片。
少许油，爆香葱姜蒜后下入火腿肠炒至卷缩就可以了
下入过好水的笋子。加入少许食盐，生抽，南德，蚝油翻炒，出锅前少许鸡精。
出锅
丹麦曲奇
方子来自风迹，这个曲奇好酥，口感香甜，非常喜欢，难怪被称为真正的丹麦曲奇。
用料：
130g面粉
1/4小匙（1.25ml）小苏打
113g奶油
38g细砂糖
（刷表面）蛋液
（撒表面用，饼干不甜，建议多撒点）粗砂糖
做法：
烤箱预热150度
混合过筛面粉和苏打粉
把奶油打到蓬松，加入细砂糖，轻轻打一下，打到混合就可以。加入粉类，用刮刀切拌均匀，面团会很碎。把面团分成两份
把面团放在两片保鲜膜或者塑料袋中间，擀成方形，约3-4mm厚，然后放到冷藏室冻硬
30分钟后取出，切成想要的形状和大小，放到烤盘上。每片饼干之间分开一些，烤时会膨胀扩散
饼干表面刷上蛋液（不刷也完全没关系），撒上粗砂糖（建议多撒点）。烤到完全烤透，成为金黄色，约12-15分钟
黑无花果果酱(confiture de figues noires)+果酱瓶消毒法+果胶粉使用法
写给自己记录用
本方糖量少
用料：
1500克黑无花果
100克细砂糖
1个柠檬
5克肉桂粉
1根香草荚
若干果酱瓶
做法：
新鲜黑无花果
把熟透的挑选出来做果酱。
清水洗净后去蒂。
用手撕成小碎块。
加入100克细砂糖，搅匀。
静置2小时。

静置期间消毒果酱瓶。
要用新的果酱瓶子。
把瓶子和盖子放入沸水中煮15分钟。
期间预热烤箱100度。
瓶、盖取出后沥干水份，放进烤箱烤15分钟烘干。
果酱瓶消毒完成。
再消毒舀果酱的勺子。将勺子放入沸水中煮10分钟。

用手持料理器打碎果泥。
加入一个柠檬的汁水，搅匀。
可以开始熬果酱了。
开火。
加入肉桂粉。
香草荚一分二刮出香草籽，放入锅中，搅匀。
香草皮切成小碎粒也放入锅中，搅匀。
用大火煮开后转小火，并不断搅拌。
做滴流测试。
点一滴果酱在盘子中，竖起盘子看滴流状态。
如果不滴流，说明可以离火了。
如果滴流，就需要再熬煮一会。
离火后，用消毒好的勺子把果酱趁热……趁热……趁热……舀到瓶子里，盖紧盖子后立即倒放。
倒放一夜。
避光、阴凉处保存。
可存放一年。
果胶和柠檬酸的使用：
果胶pectine 325NH95，每5克果胶与15克糖混合均匀，加入350克的果泥中，煮沸后继续再煮3分钟。
柠檬酸acide citrique E330，5克柠檬酸+10克水混合，待果泥温度达到102度时加入，搅拌3分钟后离火。
做滴流测试。
秋冬暖心的快手低卡奶油炖菜
一到冬天就想吃点热乎乎口感绵密的东西，琢磨出了这道炖菜，果然还是一个东北人的胃！

这道菜耗时较短，十分钟即可全部制作完成！

用芋头和奶粉替代了黄油炒面粉的步骤，极低卡又省时！对身体负担小，蔬菜很多又有丰富的蛋白质以及适量的碳水化合物，既可单独当作一顿饭，也可少搭配些主食。是当做晚饭的完美选择！

这道菜也可以做成懒人版/浓汤版。
用料：
30g奶粉
一根芹菜
20g洋葱
一朵鲜蘑
1小根胡萝卜
一小撮盐
5g白胡椒
四片叶子甘蓝
100g芋头
做法：
芋头蒸熟碾成泥备用。
把鲜蘑、洋葱、芹菜切成碎粒，胡萝卜切小块，甘蓝手撕成合适大小即可。
锅中加入橄榄油烧热，放进洋葱、芹菜、鲜蘑煸香。
炒出香味后再放入胡萝卜，炒一下再加入甘蓝。
奶粉用水冲调开加入锅中，再加入碾好的芋泥。
大火烧开，转至小火，炖至自己喜欢的软烂程度即可。
懒人版/浓汤版做法：可省略煮芋头的过程和切菜的过程，全部食材放入料理机，打碎后锅中加油，翻炒两下加水煮开即可。
凉拌菠菜
颜色好看  简单快手
用料：
菠菜
盐
糖
辣椒
芝麻
蒜
油
做法：
烧开水，期间可以把蒜切丁，菠菜切几刀，干辣椒切开
菠菜放开水中焯软，捞出放凉水。
盛盘后把辣椒 蒜 芝麻  盐  少量糖放在菠菜上  锅里烧热油，浇在上面。齐活～
下酒菜尖椒炒干银鱼
这种咸的干银鱼在各地都不少见、但做法大都单一、作为海边长大的主妇、我个人很喜欢这种所谓“腥”的气息，甚至这种干银鱼，不需要烹饪、我也可以直接入口做零食！但还有很多人对这种“腥”味不感冒，我自己在家琢磨了这种简单的做法、感觉还不错！
用料：
2-3个尖椒
200-250克银鱼
1-2个干辣椒
生抽
少许花椒
少许白糖
少许五香粉
少许蒜末
做法：
如图这种咸的小银鱼、用量大约就是抓出一大把、我没称重、凭感觉就可以，用清水洗两遍、注意不要泡、泡了就感觉水水的，干爽点吃起来口感好！洗干净之后控干水分、最好晾一下、保持银鱼的表面干爽！
尖椒洗净切丝
热锅冷油，油温升高后，蒜末、花椒、干辣椒一同炝锅，再加入尖椒丝爆炒，炒至微软。
加入少量生抽，注意是少量、因为银鱼已经很咸了再加入白糖，稍翻炒几下。
加入银鱼干，与尖椒丝炒匀之后，加入五香粉，再颠翻几下之后就好了！

这种做法可以掩盖银鱼的腥味、而且鲜香爽口，佐餐、下酒，都是不错的小菜！

如果一顿吃不完、下顿可以直接当做咸菜吃、不用加热（前提是你接受得了凉了后会“腥”一点😄）
零基础家常版南乳猪手
去粤菜店必点的菜之一
其实原材料和做法都十分简单
猪手酥烂入味并没有什么特别的秘诀，需要的只是小火慢炖的耐心
用料：
2只猪手
2块南乳
半个姜
15克冰糖
150克黄豆
2勺料酒
3勺生抽
1勺老抽
做法：
猪手剁开，洗净后热水抄一下，捞出备用                  家里只有黄冰糖了，就用了黄冰糖。用白砂糖和如图冰糖也一样的。                                                      黄豆是干豆子泡发后的
热锅入油，油热后转最小火，放冰糖炒。                  要很耐心的一直翻炒，冰糖会慢慢碎开化开，这一步一定要小火，不然容易糊锅
冰糖化开后，放入猪手和姜块，迅速翻炒，上糖色。注意⚠️，一定要小火➕迅速翻炒，不然很容易焦糊
加料酒，差不多是陶瓷汤匙两匙，料酒去腥
加生抽，陶瓷汤匙三匙，生抽提鲜
加老抽，陶瓷汤匙一匙即可，只是需要微微调色
翻炒均匀后，锅内入水，没过猪手即可。同时放入南乳，也就是红腐乳，我用的王致和，三块腐乳，加三匙腐乳汁
大火烧开后，加入黄豆，转小火，慢炖。                期间水少一半后，再添一次水到没过猪手，继续小火炖。整体时间差不多一个半小时。                   有高压锅的，这一步可以直接全部倒入高压锅，炖熟即可，更省时间。
大火收汁，尝咸淡。一般不用再额外放味精和糖，根据个人口味放少许盐即可
出锅！
荔枝玉米烩虾仁
在饭店发现的灵感，回来让海涛哥哥做的hiahia
用料：
8颗荔枝
6虾
适量玉米
适量淀粉
适量盐
适量黑胡椒
做法：
把虾去虾线，去皮，切成段儿，用淀粉和黑胡椒腌一下。
下锅炒：油➡️虾➡️玉米➡️荔枝➡️盐少许
青海酿皮
离开青海的孩子，念念不忘的就是这口酿皮，芥末的辣，芝麻辣椒油的香，陈醋的酸爽，还有绿油油的韭菜，不得不想念～
离开久了，就开始怀念，自己动手试试，设备不足，但是也还不错～
用料：
适量面粉
少量碱
芥末、韭菜末、芝麻辣椒、陈醋、盐调料
做法：
面粉加水，揉成面团，静置，醒发一会儿
面团放入水中。
用手揉搓，捏挤，洗出淀粉，最后洗到只剩下面筋。
洗面筋的水要留着，做酿皮。
洗到，只有面筋。
面筋上锅蒸15分钟左右～
晾凉，切块即可。

洗面筋的水，静置后，将上面的清水倒去，只留下下面的面糊，加少量碱或者小苏打。
将面糊盛到薄铁盘，将铁盘浮在滚水上蒸15分钟。
出锅，凉凉切条即可。
做这个，调料很关键。所有调料分类做成泥：蒜泥、韭菜泥、辣椒芝麻、芥末用开水化开。
各类调料用热油泼一下，芥末除外。
拌上各种调料，开吃！
卡通意面、肉末鸡蛋饭团
用料：
半碗米饭
1个鸡蛋
少许盐
适量肉松
1份卡通意面
做法：
这个算是随意组合
扁食汤
八寸祝寿蛋糕
嘻嘻
用料：
克牛奶
个鸡蛋
克低筋面粉
玉米淀粉
玉米油糖 
淡奶油
做法：
粉类混合 牛奶 油 混合 蛋白打发 翻拌均匀
烤蛋糕胚
这个是伯爵红茶口味 嘻嘻
嘻嘻 我这个配方蛋糕胚不干 湿润度刚好 吃过的都说好吃😋
凉拌黑白双耳
用料：
黑木耳
银耳
香菜
剁椒
盐
糖
香油
柠檬汁
生抽
做法：
黑木耳、银耳泡发，洗净、去根，用水焯一下，别煮老了，要维持他们脆脆的口感
香菜洗净、盐水泡30分钟以上，用手撕成段
黑木耳、银耳放进碗里，加入香菜、放入一勺剁椒、少许盐、一些糖、生抽、柠檬汁半个、香油若干，拌匀即可
「Mug Cake」微波炉可可蛋糕
用料：
1个鸡蛋
10克可可粉
5克椰子面粉
5ml椰子油
3克（ml ）泡打粉
7克代糖（甜度2）
20-30ml杏仁奶/水/其他奶
适量香草精
做法：
打匀一个鸡蛋，加入椰子油和香草精
在蛋液中加入剩下的干料，搅拌均匀，越均匀越好。看情况调整加入水的分量
放入微波炉，高火一分钟。
想来点仪式感就摆个盘嘻嘻。
卷心菜菠萝汁
用料：
150克圆白菜
200克菠萝
300克苹果
50克柠檬
15克蜂蜜
做法：
卷心菜洗净，切成小片；2。　菠萝、苹果洗净，切小块；3。　柠檬去皮，果肉切块备用；4。　将卷心菜片、菠萝块、苹果块、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液；5。　将果菜汁倒入杯中，加入冰块和蜂蜜拌匀，即可直接饮用
桃胶枸杞雪梨水
用料：
少许桃胶
一个梨
枸杞
冰糖
做法：
先将桃胶提前泡发
将梨切成块状
将切好和梨和冰糖一同放入锅内
加水煮开后依次放入桃胶和清洗好的枸杞
大火煮开后改小火
小火煮炖半个小时左右即可
家常炒土豆丝
要出去念书啦～
这个菜谱是为了记录妈妈拿手菜之一💁❤️
用料：
两个土豆
少许鸡精
两个干辣椒
1个青椒
一勺盐
适量油
一小撮花椒
6瓣大蒜
一勺醋
一小勺糖
做法：
土豆切丝放入水中，淘出淀粉，这一步是为了土豆丝不粘锅，口感更脆，淘水两遍即可，控水，待下锅
蒜切末，青椒切丝，干辣椒切段
热锅放油，改小火，下干辣椒段和花椒，炸出香味，下蒜末，翻炒两下即可
改大火，下土豆丝，翻炒片刻后倒入盐，糖，醋翻炒均匀（糖和醋很关键！！）
下青椒翻炒片刻，加入少许的鸡精调味，翻炒均匀
出锅～
【新手版鸡公煲】（2人份）
用料：
1个洋葱
5瓣蒜
5片姜
1根葱
2个青椒
3根芹菜
2勺料酒
20粒花椒
2勺郫县豆瓣酱
1小块火锅底料
3只鸡腿肉
3根香菜
香菇，丸子，年糕，豆腐结，金针菇，胡萝卜，土豆，鲜笋等各种喜欢的配菜适量
3勺酱油
2勺蚝油
适量盐
2勺鸡精
做法：
1、鸡腿肉切块备用，因为鸡腿肉很嫩也很容易熟，相应的比较容易入味，所以省去腌制这一步。各种配菜洗净切好备用。
2、炉灶上放砂锅开火（炒锅也可以，冬天砂锅🍲比较保温），倒油烧七成热放入切好的葱姜蒜和花椒。
3，接着放入豆瓣酱小火炒香后放入火锅底料炒至底料融化。（一定要小火，不然更容易炒焦炒糊）
4、放入提前切成块的鸡腿肉翻炒，倒少量料酒翻炒去腥，因为鸡腿肉比较嫩所以很容易熟，大概炒至肉变色成熟就可以依次放入自己喜欢的配菜与之翻炒均匀，加适量酱油，蚝油提鲜，撒少量盐，加入开水盖上锅盖焖煮8～12分钟左右。
5、出锅前撒上青椒、芹菜搅拌均匀后撒上香菜，喷香诱人的鸡公煲就做好啦。
炸鸡腿
完全是为了侄子，认真来做一次炸鸡腿，侄子说姑姑你做的炸鸡实在太好吃了😋
用料：
6只鸡腿
姜
克盐
勺料酒
个鸡蛋
克面粉
勺黑胡椒粉
做法：
感觉自己越来越爱做饭了
肉末炸酱
超爱吃炸酱面，总是吃不够，配上喜欢的菜码，稀里哗啦的可以吃上两大碗，这是我喜欢的做法，自己感觉很好吃，特别发上来一起分享吧
用料：
500克猪肉末
180克甜面酱
350克豆瓣酱
适量蒜
适量姜
适量料酒
少许盐
适量糖
1个蛋清
40克植物油
适量香油
做法：
我用的两种酱
两种酱按比例混合一起
蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一头蒜，半块姜
猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切小碎丁，加入盐，料酒，蛋清拌匀
锅中放油，烧至8成热，放入蒜姜末炒香
放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散
放入混合好的酱翻炒，用中小火
放入一小碗清水，小火咕嘟10分钟，至酱浓稠即可，期间可以根据自己口味放适量糖，来中和酱的咸味，还可以提鲜
关火，淋香油翻炒后出锅
拌入煮好的面里开吃
香！
喜欢什么菜就加什么菜进去拌匀
我的快手营养早餐
用料：
个鸡蛋
2
做法：
各种心水的蔬菜切一切，橄榄油炒一炒
打个鸡蛋，盖上盖子，等着吃
卤猪耳
猪耳朵，顾名思义就是猪的耳朵，具有补虚损、健脾胃的功效。猪耳朵的作用具体有以下几方面的作用：

补充钙质：它的软骨能够补充钙质，而且比较容易被吸收。

营养含量丰富：猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养价值，常吃猪耳朵能够帮助身体孱弱的人补充营养。

热量低：猪耳中蛋白质与脂肪比例约为2:1，热量适中，减肥期间可以适量食用，因此身体肥胖者也是可以适当进食猪耳朵的。
用料：
2个猪耳朵
6片姜
2克八角
2克花椒
1片香叶
2克茴香
2克白芷
2克肉蔻
2克桂皮
2克陈皮
1勺一品鲜酱油
1勺蚝油
1勺糖
0.5匙料酒
1匙盐
0.2匙味精
做法：
买到新鲜的猪耳让卖家处理干净回来用清水浸泡半小时洗净放入开水中焯水
猪耳焯水至变色去除杂质后立即放入冷水中过凉沥干水份备用
猪耳放入锅中倒入适量清水放入姜片、料包（八角、花椒、香叶、茴香、白芷、桂皮、陈皮、肉蔻）一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖大火煮15分钟
煮至汤汁剩一半时转中小火煮10分钟汤汁浓稠时即可出锅享用
刚刚出锅的猪耳满屋飘香
黄瓜用器具片出条状薄片
取出一个猪耳看着就好诱人
猪耳切成丝状备用
蒜捣成蒜泥状倒入一品鲜酱油和醋拌匀入味
黄瓜片摆入盘中将猪耳丝摆在上面
来盘水果清爽一下
猪耳的营养价值很丰富还不易长肉哦
卤猪耳是宴客必备拿手小菜噢
猪耳蘸着蒜泥汁入口味道更加鲜美浓郁
美味佳肴要与小伙伴们分享哦
家常版养生菌汤
用料：
若干香菇
若干蘑菇
若干虫草花
若干白玉菇
若干海鲜菇
若干蟹味菇
若干木耳
若干生姜
做法：
将各种菌类放入清水中。放少许盐，浸泡30分钟，清洗干净。生姜切片

起锅烧油，油热放入姜片炒香
姜片炒香后放入所有食材，大火翻炒。约2分钟。
炒出菌的香味后，倒入烧汤的锅中，加入适量热水（有砂锅的放入砂锅中）
大火烧开后，开始调味，根据自己的口味放入适量的盐，胡椒粉（胡椒粉稍微少一些）
最后转小火煮40分钟，一道鲜美的菌汤就做好了
酸甜菠萝派，解锁蛋挞皮的新吃法
很简单的一道小甜品，家里有蛋挞皮就够，可以将菠萝替换成任何喜欢的水果。配方做出的菠萝馅是酸甜口味的，喜欢吃甜的可以多加些冰糖。
用料：
150克菠萝
15克黄油
15克冰糖
8个蛋挞皮
做法：
准备好食材，蛋挞皮先去掉锡纸提前化冻，这样包菠萝馅时不容易裂开
开最小火融化黄油
加入菠萝丁和冰糖翻炒
小火炒至软烂，加清水煮开
煮至粘稠即可关火
装入菠萝馅
对折，不用包紧也可以
用小刀轻轻划两下
刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻
烤箱预热180℃，烤20分钟
依据自家烤箱脾气调整温度时间，表皮上色即可出炉
超级酥脆香甜
笋丁虾球
用料：
一点灯笼椒
一根冬笋
一小碟北美单冻虾仁
生姜粒
淀粉
做法：
将虾仁背部用快刀划三刀不能划散 这样容易成球状 并取出虾线
入清水漂洗沥水
加入生姜粒{有姜汁最好}、盐和淀粉抓匀
锅中做水 水滚后 加入少许红葡萄酒 下入浆好的虾仁
待虾仁汆熟后 就卷为一个个的小虾球了 将虾球出锅沥水待用 同时取出其中的生姜粒弃之
此时取少许淀粉用水稀释
炒锅入少许橄榄油 大火 倒入笋丁和椒丁翻炒 加少盐
再倒入水淀粉 小火煮滚后将芡汁浇至虾球之上即可
墨西哥玉米粽｜太阳猫早餐
在旧金山生活时常跟邻居们分享我们做的一些美食。有次楼上的墨西哥大叔给我们送了一些tamale跟我们分享，并告诉我们这是他们家乡的传统美食。剥开热气腾腾的玉米叶，里面是浓浓的玉米香，多汁的猪肉丝，混在一起咬一口，充满着异域风情，又突然有那么些家乡的味道。异国他乡的食物总是很容易打动人心，后来我把这道墨西哥的街边小吃经过改良逮到了央视的《中国味道》节目，也获得老板们的一致好评。就像中国的粽子也有甜咸之分，tamale也有甜咸两种口味。这次的食谱就是它的香甜版本，做好了冻在冰箱，随吃随取，营养健康，卖相也很可爱。
食谱来自：Whisky微醺
用料：
4片玉米叶
1/2片玉米粉
1/4杯白糖
30g黄油
100g甜玉米
1/3杯热水
40g鸡蛋
做法：
玉米粉，鸡蛋，玉米粒，白糖混合，将融化的黄油倒入，略微搅拌之后缓慢倒入烧开的热水，边倒边搅成缓慢流动的浓稠面糊
将一勺面糊放在玉米叶上，将下方向上叠，再将左右两边折叠起来
撕一条玉米叶，把它系起来
上锅蒸20-30分钟
稍微放一会倒不烫手，馅料都凝固就可以吃了