xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
柚子皮糖
如果你没吃过柚子皮糖，请你一定要去超市买一包冰糖回家试试，包你一试就成功！
用料：
1个柚子
适量清水
400克冰糖
做法：
准备好一个柚子，用盐搓洗干净。
剥开柚子皮，取出柚子。
把柚子皮切成长方形，大概2厘米厚度（如图）注意⚠️ 第一遍：用开水净泡柚子皮至水冷却后拧干柚子皮的水份，在泡水祛除柚子皮的苦涩味（24小时以内勤换水）
用热水化开冰糖（超市买的小包装正好400克），把净泡好的柚子皮拧干水份后倒入锅中，糖水净泡后的柚子皮迅速膨胀，颜色变得越来越漂亮，你之后要做的就是不停搅拌（让柚子皮的表层都沾满甜甜的糖水）注意⚠️小火慢炒
大约一个小时后呈现的柚子皮颜色，水份差不多干了，根据个人喜好选择柚子皮的湿度就好。⚠️ 
好了，可以吃了，超级美味，晕车的人强烈建议准备着！放凉柚子皮后装入容器，特别的糖给特别的你，祝国庆假期愉快！
【搬运.非原创】百搭烫饭
来自weibo：大胃爱丽丝

❣️为了自己能找菜谱方便一点，就搬运到下厨房这里了。原创作者如上，请关注原创！❣️
用料：
适量娃娃菜
适量番茄
适量香菇
适量葱姜蒜
适量小米椒
3勺酱油
适量其他配菜
1勺盐
1勺老干妈（不是必须）
适量米饭
做法：
烫饭汤底：娃娃菜切丝（很鲜，必放）+番茄丁+香菇。热锅热油炒香葱姜蒜小米辣椒，再放娃娃菜番茄炒到出汁。
放3勺酱油，倒水小火焖煮5分钟。
倒入一碗米饭弄散，放入香菇和其他配菜！家里有啥都可以放！我放了肥牛、香肠、鱿鱼、虾～吸满汤汁真的太香了。。。
最后放上点睛之笔的黄瓜丝和切碎的皮蛋！！！搅匀再放一勺盐，爱吃辣的再放一勺老干妈～～
完成，开吃！
土豆燕麥餅
轉至微博@健身厨男，放在這裏主要方便我自己查閱。
用料：
一個中等大小土豆
1-2個（取決餅軟/實）雞蛋
50g快熟燕麥
1/4個洋蔥
材料可據喜好自行調整
做法：
準備好材料
洋蔥切丁，土豆搓絲～
雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉、醬油，攪拌均勻～

可按自己喜好調味～
加入燕麥、土豆絲、洋蔥丁繼續攪拌均勻～
煎至兩面金黃即可～記住少油就小火慢慢煎～
Once again，ready go～ 

Repeat～～
✅完成～
青椒洋葱炒杏鲍菇
今天炒盘素菜
用料：
1个青椒
1个洋葱
4个杏鲍菇
1勺半蚝油
半勺生抽
适量黑胡椒碎
2根葱
2汤勺油
3汤勺清水
做法：
杏鲍菇 洋葱 青椒 葱洗净
杏鲍菇 青椒 洋葱切丝 葱切段
蚝油1勺半 生抽半勺 黑胡椒碎清水调汁
黑胡椒粒
锅中倒入2勺油 油温稍热
倒入杏鲍菇翻炒至软
加入洋葱翻炒片刻
倒入青椒翻炒二十几秒左右
倒入调好的汁翻炒均匀 放入葱段 即可出锅
蚝油有勾芡的作用 炒出来的色泽也比较好看
南瓜奶香麻花
用料：
500克面粉
35克南瓜
200克牛奶
4.5克酵母
2个鸡蛋
2克盐
20克白糖
15克油
做法：
所有食材放到一起揉成光滑面团（图一图二借用的图片做的时候忘记拍照）
醒发至形成蜂窝状
反方向使劲搓面，接着对折拧至麻花状，用保鲜膜盖好再次醒发至一倍大。
油温放入筷子有小泡泡就可以下锅炸，不要小火，那样面容易滋油太多，影响口感。
很香甜的，我还放了点糯米粉，糯糯的甜甜的，炸好放凉放入塑料袋中，吃的时候还是软软糯糯的。
【椰香菠萝凉粽】迷你四角形
酸酸甜甜的果味凉粽一款，清爽不油腻。

这个月基本上要结束实验了，今天在跟导师讨论毕业论文的事。
导师说给我一个特别重要的忠告：那就是千万不要在桌上放零食 o(╯□╰)o
他说他当年每天一盒饼干，写完以后重了1英石（大约6.35公斤）

然后我说这不行啊，手边没点零食啃啃的话臣妾无法思考。
导师说那要不然你嚼口香糖吧，我说嚼久了腮帮子累得慌。
导师说再不行你喝点茶，我说我喝多了晚上睡不着。
导师说那你去烤个蛋糕也好的，我没敢再说话o(╯□╰)o
所以我们真的是在严肃地讨论毕业论文的事情吗！
 
且不说我怎么边烤蛋糕边写论文的问题....
我想说我自己都不在意体重了，老师您这么打击我是为哪般。
 
难道胖人还不给毕业的咯 ORZ...
用料：
7片干粽叶
175G糯米
100G菠萝
50G白砂糖
椰蓉
做法：
糯米用足量清水浸泡一夜后沥去多余水分
加入切成丁的菠萝和白砂糖拌匀
干粽叶用清水泡软，刷洗干净后煮5-10分钟，剪去硬梗部分。取一片处理好的粽叶弯成漏洞形，填上拌好的米料
这个时候从侧面看是这样一个三角形漏斗状
把图4右边部分的叶子往左边翻折，调整边的长度让各边几乎等长。（更详细的包粽过程请参见以前写的【红糖麻酱白米粽】）
多余叶片沿着边翻折下去然后用棉绳在中间捆一下就可以了
包好以后放入高压锅中，加水至没过粽子
高压锅上汽后20分钟，自然放气后开盖。吃的时候撒上椰蓉即可。
仙草冻奶茶
工作日的下午，来杯健康的下午茶吧。
用料：
2包红茶
180ml牛奶/淡奶
3小勺蜂蜜
适量烧仙草
做法：
取两袋红茶包泡上300ml水（因为我喜欢茶味浓一点的，想要奶味浓一点的可以泡一袋茶包）
取180ml纯牛奶/淡奶，加入适量的蜂蜜搅拌均匀，甜度就看个人喜好了自己尝一尝。（因为最近没去买纯牛奶这次就用了三花植脂淡奶，我觉得味道也很好。纯牛奶的话推荐科迪袋装的哦，奶香奶香的）
取适量提前做好的仙草冻（具体做法看我上一个菜谱，超级简单的哦）也可以加上自己喜欢的布丁红豆等等等。
将调好的奶倒进杯子里
倒入适量的红茶
搅拌均匀，一杯续命下午茶就做好啦。
简单易做的多彩饭团，假期做给孩子吃吧！
今天带给小厨们的，是一款非常快手、非常清新、非常适合外出的多彩饭团，萌死人的绿色，浓郁的紫色，其实做起来超级简单，厨房小白也能顺利完成，快来试试吧！
用料：
50g西兰花
适量金枪鱼
4个熟鸡蛋黄
适量肉松
1个紫薯
适量海苔
500g米饭
做法：
食材准备好；
西兰花饭团：
煮熟的西兰花切碎备用。
将西兰花碎倒入米饭中，充分抓匀。用手心将适量米饭按平，放入适量金枪鱼。
在金枪鱼上盖上一层米饭裹住金枪鱼，将饭团揉圆。用虎口将饭团捏出三角形状，贴上海苔即可。
蛋黄饭团：
熟蛋黄在碗中压碎备用，将蛋黄碎倒入米饭中，充分抓匀备用。
用手心将适量米饭按平，放入适量肉松。再盖上一层米饭，将饭团揉圆。用虎口将饭团捏出三角形状，贴上海苔即可。
紫薯饭团：
将蒸熟的紫薯压成紫薯泥备用。
在薯泥中加入米饭，充分抓匀。取适量米饭揉圆，捏成三角形后贴上海苔即可。
芹菜肉丝
用料：
5根芹菜
200g瘦肉
1勺淀粉
适量盐
2片姜
1勺生抽
1勺花椒面
做法：
瘦肉切丝，加淀粉，老抽，生姜末，盐，少许香油。
搅拌均匀，腌制10分钟就好。加生姜沫可以可以祛除腥味，放淀粉让肉丝更嫩滑。
芹菜切段。
锅里到油，比平时炒菜多，肉丝倒进锅里翻炒，这样也有利于肉丝口感滑嫩。
肉丝炒八分熟盛出。
锅里剩适量油，倒蒜片，芹菜段，放入花椒面少量，盐适量，炒制八分熟。
倒入之前炒好的肉丝，一起翻炒至熟。
盛出就好啦！
蜂蜜柠檬
每天早餐空腹一大杯，美容减肥一举两得
用料：
1个柠檬
适量蜂蜜
适量凉开水
做法：
柠檬用水洗净，刷干净
放入冰箱冷冻两个小时
拿出冻好的柠檬切成薄片，放入密封容器中，加入适量蜂蜜。
最后加入末过柠檬片的水，盖上盖子，摇晃均匀，放入冰箱冷藏即可
每天早上空腹取出一两片柠檬片，再取两勺柠檬水，冲上一杯温水即可。酸酸甜甜好喝。
西湖牛肉羹
这个鼎鼎大名的汤，想必大家都很熟悉了。看似简约却不简单，但要是觉得畏惧不敢做，那就失去了一次和经典美味相知的机会。汤鲜味美，浓而不稠，想要浓度恰到好处，食材分明又彼此融汇，那就需要对分量的多次尝试和精准把握了。
用料：
1块牛肉
1块嫩豆腐
5个香菇
办个番茄
1个蛋清
适量淀粉
适量盐
适量芝麻油
适量胡椒粉
适量香菜
做法：
准备好材料。
牛肉洗干净后切碎、剁烂，加入少许盐、淀粉拌匀；香菇去蒂切碎；嫩豆腐、西红柿切小丁。
锅内水烧开，放入牛肉碎，煮开，浮去血末。
锅内再依次加入香菇碎、豆腐丁，煮开后关中火熬制。
鸡蛋滤出蛋清备用，用一大匙清水和一大匙淀粉调出水芡汁备用。
锅中加入番茄丁，开大火烧开后加入适量盐、胡椒粉调味，最后勾芡，待汤汁渐浓后即可准备出锅。
蛋清倒入大汤碗中，将锅中羹汤匀速倒入汤碗中，将蛋清冲散。用筷子顺时针绕碗底一圈，使碗底的蛋清浮起，变成晶莹剔透的蛋花。
最后淋上芝麻油、放上香菜（可根据个人口味切段），一碗营养丰富的西湖牛肉羹就可以上桌啦。
完成~
清淡美味的汤粉干
简单快捷的汤粉干 汤都喝光
用料：
1把粉干
半只西红柿
1个鸡蛋
1把（随喜好）豆芽
3颗（随喜好）小青菜
1个（随喜好）青椒
1把葱花
做法：
水烧开，放粉干，煮5分钟，过凉水，沥干。
备好菜后。起锅烧油，倒入鸡蛋，搅散捞出备用。锅里下西红柿，煸炒至烂出汁，加入粉干，炒几下，加入开水没过粉干。
煮开后倒入鸡蛋，粉干熟的差不多时，加入青菜辣椒等配菜。然后调味。加入葱花即可出锅。
辅食-小白锅虾片
用料：
1个鸡蛋
75克去虾线的虾仁
30克淀粉
26.7克辅食油
30克水
做法：
1.上述所有材料用拉拉碗混合均匀，拉成糊状
2.装入裱花袋，小白锅预热
3.然后挤一元硬币大小形状，一盘大概可以挤6枚左右，视虾片大小而定哦。但是每片之间要留有一定距离
4.然后加盖，一开始用手压三十秒，帮助虾片成型后，再加热大概三分钟左右即可。中途可以打开看下，毕竟每个锅脾气不太一样哦
5.然后铺开放凉
6.装袋，无添加吃三天左右，还是很脆的哦
鲜橙乳酪布丁【逗兽族私房菜】
用料：
50克奶油奶酪
80克鲜奶油
40克牛奶
1片吉利丁片
15克白砂糖
1颗鲜橙
做法：
奶油奶酪室温融化无颗粒
鲜牛奶，白糖，吉利丁融化成奶液，与奶油奶酪混合
鲜奶油打发，与奶酪糊混合，倒入磨具冰箱冷藏两个小时
取出，脱模，淋上新鲜橙汁即可
客家酿豆腐
这是我小时候一到过年过节必备的一道菜 我们客家美食不可缺少的一部分 今天回家给老爸做 他天天吃都不嫌弃的
用料：
6块盐水豆腐
10元有多肉末
少许胡椒粉
1勺生抽
少许盐
少许姜末
少许葱花
2勺淀粉
1个鸡蛋
少许油
做法：
把豆腐切半 煎至微黄
翻面继续煎黄
煎好装盘放凉备用
肉末卖肉那里打好肉 放生抽 盐 姜末 葱末 胡椒粉 盐 生粉 鸡蛋拌匀 再放点油锁住水分腌制十分钟 然后酿放凉的豆腐里面 酿好继续煎一下即可
煎好的豆腐放沙锅煲15分钟 我老爸说的 没入沙锅的豆腐是没有灵魂的
煲好放点葱花关火
胡萝卜香肠玉米饼
今日大雨天空黑黑的，做个暖暖颜色的玉米饼来温暖自己吧
用料：
2只鸡蛋
一根玉米的量玉米粒
两根火腿肠（细）
半根胡萝卜
半盒牛奶
适量面粉
适量盐
适量鸡精
做法：
1、胡萝卜用水煮熟用筷子插透就可以，然后所有材料切碎搅拌一起，面粉放入量在搅拌时有一点点阻力就可以了
2、小火放油在平底锅平铺面糊，感觉底部熟了翻面，两面都熟了就可以出锅了，一定要小火，否则会糊不好看，给宝宝吃可以把盐换成糖不放鸡精
  步骤图忘记拍了嘻嘻😁
蘸番茄酱味道也不错哦
🔥一口就上瘾的香辣口水鸡‼️低脂低卡
好吃不胖，香辣过瘾，配米饭简直太赞了❗️0⃣️失败，一看就会，分享给大家～
用料：
500克鸡腿
适量辣椒、蒜末、白芝麻
适量花生碎、葱花、小米辣、香菜
做法：
1⃣️辣椒粉、蒜末、白芝麻、葱末、小米辣、花生碎放入碗中，淋入热油，接着➕一勺蚝油➕一勺陈醋➕一勺生抽➕一勺香油➕少许白糖和适量盐搅拌均匀备用
2⃣️鸡腿剔骨冷水下锅➕葱、姜、料酒，大火煮开转小火煮10分钟，捞出投凉，切块装盘，淋入备用的料汁，撒上香菜即可😋
好吃的口水鸡就做好啦～

大家好，我是阿慧，学习美食请看👆
这里都是一群来自世界各地爱美食的朋友
集合发面与千层酥皮优点的破酥包！
垂涎已久的破酥包，结合发面和千层酥皮的做法，层层分明，香软可口，不同于普通包子的口感，快来试试吧！
      配方为10个的量，夏季室温高，一次不要做太多，以免擀卷过程太久面团提前发酵。也不要过分追求外表哦，破酥包的重点在与层层分明香软起酥的包子皮哦！
用料：
馅料：
100克梅干菜（提前泡洗）
200克3分肥的猪腿肉
1勺生抽
1勺料酒
半勺老抽
半勺蚝油
半勺豆瓣酱
250克金龙鱼河套平原雪花粉（包子皮）
50克低筋粉（包子皮）
165克水（包子皮）
15克猪油（包子皮）
1克盐（包子皮）
15克糖（包子皮）
3克酵母粉（包子皮）
50克猪油（油酥）
100克低筋粉（油酥）
做法：
将猪肉切成小块放入绞肉机绞成肉馅，加入蚝油料酒生抽老抽豆瓣酱拌匀，放入炒锅炒至断生，加水烧开转小火炖20分钟。
加入泡洗过的梅干菜碎，继续炖10分钟，大火收汁晾凉备用。
将包子皮的材料揉至光滑，醒10分钟。油酥材料混合均匀。两个面团分别均匀分成10份。
取一个皮按扁，包入油酥。所有面团操作完以后盖着醒发10分钟。
取一个面团擀成长条后卷起，所有面团操作完后，再取一个长条擀开再卷起。所有面团操作完以后盖着醒发10分钟。
取一个卷，中间按扁两边往中线折叠，按扁后擀成中间厚四周薄的面皮（不要过薄），包入馅料后放入锅中。
包完之后盖锅盖醒发30分钟左右，体积明显变大。大火烧开锅中水，转中火蒸12分钟关火，焖3分钟后掀锅取出即可。
层次分明，馅料鲜香！
超简单鲜香莴笋卷
简单的食材超简单的做法，莴笋卷鲜香味美还易消化，吃得再多都毫无心理负担，早中晚餐都相宜，赶紧为家人卷起来咯。
用料：
饼皮材料:
150克中筋面粉
75克水
8克玉米油(可不加)
内馅材料:
一根莴笋
适量火腿肠(午餐肉)
适量盐
少量白糖
做法：
面粉加水搅拌成棉絮状，加入油(或者不加)揉成软硬适中的光滑面团。加了油煎出的饼皮酥脆，不加油的饼皮柔韧有嚼劲，喜欢哪种口感可以随自己喜好定夺。我这次饼皮没有加油。
均分成12份搓成圆柱形，盖保鲜膜静置半小时。
松弛饼皮时间来准备馅料:莴笋去皮切丝，放少许盐抓匀腌制一小会儿去去水。
火腿肠切细条(家里没有火腿肠临时用午餐肉替代的)，莴笋挤一挤水和火腿肠放一起，加入少许白糖提鲜，拌均匀。就这样已经很鲜美了，不用加过多其它调料。我这个馅料量做少了只够一半的量，后面加做的没有拍图。
台面铺上硅胶垫，没有加油的面团需要硅胶垫上刷层油防粘，加了油的面团可以不刷。取一个面团擀成薄薄的长方形，在长方形的一端放上馅料。
从有馅料的一端紧紧地卷起，边卷边整理成两头大小均匀的圆柱状。
收口朝上，两头口子捏紧。
将捏紧的两头折叠过来，这样怎样挤压馅料都不会从两头跑出来啦。没有加油的面皮做好了放置的地方也需要抹油防粘的。
依次包好所有的饼皮馅料。
开中火，平底锅里放少许油，油热后一次性收口面朝下放入所有包好的莴笋卷，注意相互之间不要挨在一起以免粘连。锅小的话就分成两次煎。
保持中小火煎制，期间不时来回移动锅具让其均匀受热。
待其底部定型好颜色变酥黄，用筷子翻面继续煎制。可以多翻两次面勤观察以免焦糊。
直到两面酥黄，饼皮鼓起就表示熟透了，出锅装盘。
没有加油的饼皮柔韧有嚼劲，馅料鲜香！易消化，一次多吃几个也豪无负担。
美味食光 | 向妈妈表达爱意的方式？苹果花来帮忙！
在这周带给大家的第六道食光里
龙虾哥哥与紫焓
向大家分享了一道满是爱意的美食
为什么小朋友牛司令要送花给妈妈呢？
他们用美食告诉了我们答案
本期为大家带来 苹果花
用料：
1个苹果
20g白砂糖
30g牛奶
120g低筋面粉
40g黄油
1/4柠檬汁
做法：
将苹果对半切开，去芯备用。用特制的安全切片刀，将苹果切成薄片。（也可以直接用小刀切，不过要注意用刀安全哟～）
将切好的苹果薄片放入锅中，加入20g白砂糖，1/4柠檬汁。待苹果煮够1分钟之后，将苹果片捞出，煮过的苹果片味道会更好。
在揉面垫上倒入120g低筋面粉，在面粉山上挖一个小洞。把40g黄油切成小块，放入洞里，再倒上30g牛奶，将材料均匀混合。
把面粉揉到表面光滑，分成一小团，用擀面杖擀成20厘米长的薄片，再用刮刀修饰两边，使其变平整。
用厨房纸巾将苹果片的水分沥干，防止水分太多，与面片产生粘连。把苹果花瓣一片挨着一片放在面片上，一般使用6片苹果片就好了。
将面片的一边折叠回来，把苹果花瓣都包好，再用手压一压。在整个苹果花的一端慢慢地压紧卷起来，卷的过程中要把苹果片压好，防止花瓣散掉。
将烤盘模具的底部和四周都刷上一层油再放入做好的苹果花，防止苹果花粘连。做好6个苹果花之后，就可以放进烤箱烘烤啦！上下火180度烘烤20分钟，我们的苹果花就完成啦！
奶黄包（附带奶黄馅做法）
用料：
3个全蛋
2个蛋黄
67g中筋面粉
17g奶粉
125g白糖
67g黄油（融化）
166g牛奶
适量盐
面皮
500g中筋面粉
300g左右牛奶
5g酵母
做法：
把面皮的材料加入和面机进行和面
牛奶不要一次性放完，根据和面情况加减）和至面团光滑不沾底
切换发酵功能进行发酵1个小时左右 温度35
发酵至原来的两倍大左右即可
蛋黄和2个全蛋打散加入白糖、盐和牛奶搅匀
面粉和奶粉过筛，放在一个容器里，然后一点点的加入蛋奶混合液
搅拌至面糊没有颗粒，最后加入黄油搅拌均匀
将面糊倒入锅中（有不粘锅最好），开小火，并用刮刀不停搅动，如果喜欢馅儿软一点，就少炒一会儿哈！关火，晾凉就可以包奶黄包啦～
发酵好的面团拿出揉面排气揉至光滑
取一个小面团擀成面皮，包入奶黄馅儿
包好后封口向下放好，全部按照这个做好之后可以直接进行二次发酵 也可以做些别的形状
用剪刀在包子上面剪十字口，再用手轻轻向外拉一拉
做好之后放入烤箱进行二次发酵20分钟左右 （放一小盘热水保持湿度）
发酵好之后直接上锅蒸15分钟左右关火焖5分钟就可以出炉了
完成
炼乳焦糖布丁
超级好吃的炼乳焦糖布丁，在这个炎炎的夏天里最适合做来吃😍。加了炼乳的鸡蛋布丁口感更加绵密香浓
用料：
1个全蛋
116克全脂牛奶
100克炼乳
0.5克盐
50克糖
1个蛋黄
23克水(熬糖)
12克热水
适量香草精
做法：
混合23克的水和白糖 ，开始小火加热
倒烧至焦糖色的时候，可以倒入热水和盐
把焦糖兑稀
倒入布丁碗里面
然后摆动碗子，让焦糖液沾满整个碗
混合牛奶，炼乳，一点的香草精搅拌均匀
分出一只蛋黄和一只全蛋  
然后与刚刚的牛奶炼乳液混合均匀
之后过筛大气泡，得到细腻液体
倒入布丁碗，7分满
之后把布丁放入一个容器里面，倒入热水  大约和布丁碗一半高差不多。160度35分钟
之后用夹子拿出来，小心烫手
用牙签检查，戳一下布丁，如果没有液体出来就是熟了。之后包好冷藏
冷藏好拿出来拿小刀紧靠边边脱模
倒扣
漂亮的炼乳焦糖布丁可以开吃了
芒果小布丁
用料：
半个芒果
500毫升牛奶
3个鸡蛋
适量白糖
每杯布丁一个塑料袋
数根牙签
做法：
打入三个笨笨的鸡蛋
使劲搅拌均匀
捞出泡沫捞得越干净越好
倒入500毫升牛奶
再次使劲搅拌均匀
再次把泡沫捞干净
找一个小碗分别倒入
用塑料袋儿罩上，并且用牙签在塑料袋上扎很多孔，一定要打孔
放入锅中大火20分钟
芒果切丁
把芒果撒入出锅的布丁上
开吃
番茄鸡肉丸~好吃的减肥餐
鸡胸肉是减肥界里的网红：高蛋白，低脂肪！划重点：便宜……
用料：
适量鸡胸肉
适量姜末
1小勺料酒
适量胡椒粉
适量盐
适量水
4朵干褐菇
一小把木耳
1把玉米粒
1个番茄
做法：
鸡胸肉去筋膜，料理机打成肉泥。或者自己剁！（筋膜容易缠刀）
姜末，黑胡椒粉（用白胡椒粉也可以），盐，3小勺清水，顺着一个方向搅匀。
干蘑菇和木耳提前泡发，切丁！生玉米小用刀尖去一行，剩下的就很好拨下来了。
顺着一个方向拌匀，如果特别好在适当加入清水！在继续搅匀！不要太稀，丸子容易散！太干，吃着柴。
一个手带手套，用虎口位置挤出丸子形状！勺子粘下锅里的热水在把丸子挖进锅里。
水烧开后，转小火，在放丸子。等丸子全部定型以后转中火！都浮起来就好啦。
捞出备用。
番茄顶部划是“十”字，开水里泡1分钟就很好拨皮了！嫌麻烦的直接去削皮刀也可以。切丁备用。
热火，放一点橄榄油（没有可以用色拉油替代）。放番茄丁翻炒，放丸，一点儿水！
番茄炒烂炒出水份，在加足量的水放丸子，加盐调味。
盛出撒葱花就可以吃了……
多余的丸子可以直接冷冻，下次吃就方便很多了。
鲜掉牙的虾片汤
怕孩子有火，做点汤下饭
用料：
五只虾
一根香菜
少许紫菜
100克土豆淀粉
少许盐
做法：
虾剔除虾线，从背部切两半中间连着
沾上淀粉
用刀或者擀面杖给他敲成饼，使劲打，最后薄薄的一个片
香菜洗净切碎，葱花香菜末，紫菜碎，少许盐，鸡精，胡椒粉放入碗中，起锅烧水，水开放入虾片，虾片透明熟了捞出放入碗中，把煮虾片的水倒入碗中，完活，可以享用了，又快有好喝，还有营养。
砂锅鱼头豆腐汤
用料：
1个鱼头
2～3段鱼肉
一块豆腐
适量姜丝
适量盐
适量料酒
适量葱段
少许葱花
适量油
适量白胡椒粉
做法：
准备食材
找把锅烧热倒适量的色拉油
放入葱姜煸香
先把鱼头放入锅中在慢慢下鱼块一起煎
煎一分钟后反面在煎一分钟
加入料酒
把鱼移到砂锅中（这里注意千万不要把煎鱼的油一起倒进去）
砂锅里加矿泉水莫过鱼肉大火煮开
加入豆腐调小火炖1小时左右
炖好的鱼汤加盐和白胡椒粉调味，上桌前撒上葱花（我比较喜欢用白胡椒粒现磨，这样现磨的白胡椒味道很赞）
姜葱炒龙虾
觉得姜葱炒是龙虾最好吃的吃法，第二是刺身，然后就没然后了 哈哈
用料：
1只龙虾
尽量多葱
尽量多姜
适量盐
适量淀粉
适量糖
适量料酒
适量胡椒粉
做法：
龙虾拆开分成几部分，放适量料酒（可放可不放，因为龙虾新鲜）盐、胡椒粉、糖、淀粉抓匀腌制
切好大量葱姜备用
把腌制好的龙虾过油炸好 外层裹住一层糊
锅热油放葱姜炒出香味，放入龙虾翻炒后出锅 如果味道淡可在此步骤在放些盐等调料
姜葱过油放入龙虾头炒香 放米加水熬粥
减脂挚爱主食—煮南瓜
居然让我错过这么久的美味～减脂期的主食，也要简单易操作才行。
用料：
一小块南瓜
若干勺黑胡椒碎
若干玫瑰盐
做法：
南瓜洗净切块，加水一起放入砂锅里，水开后小火焖煮至软熟。磨一点黑胡椒碎，玫瑰盐，人间之美味。
韭菜鸡蛋锅贴
家里人和自己都非常喜欢吃韭菜鸡蛋馅儿的锅贴，自己终于下厨房做了一次！
用料：
280面粉
100韭菜
2个鸡蛋
小碗里放3分之2的水，再放两小勺水淀粉
1小勺香油
2小勺生抽
做法：
韭菜剁馅儿
鸡蛋炒碎
像包饺子一样包锅贴
平底锅刷层油，把锅贴放上去。
出锅前倒入调好的水淀粉。
微波苹果派
我是吃完了才想起来上传做法的 所以图片是百度找的 不好意思！用微波炉做苹果派简单又美味，以下是苹果派的做法：
用料：
两只鸡蛋
150g面粉
40g白砂糖
两个苹果
做法：
苹果切丁 加糖20g 搅拌均匀备用
面粉100G，一个全蛋，和糖20G搅拌，加适水。搅拌成均匀的面粉团。将弄好的面团擀成
5cm后的派皮，放入派盘整形。
先把派底放入微波炉叮2-3分钟（大概7/8成熟），取出 倒入苹果馅。接着利用剩下的面团擀开切成条状摆成网格，为了使派皮好看 打一个鸡蛋黄！鸡蛋黄！均匀的抹在表面 再放入微波炉叮3分钟。 把派底和苹果叮到全熟就可以了。（每家微波炉火不一样 根据自家调）
“海鲜虾油疙瘩汤+椒盐炸虾头”虾的完美CP套餐～
西红柿鸡蛋疙瘩汤肯定都喝过吧～
潮汕虾油海鲜粥也喝过吧～
那这俩结合，可不就是海鲜疙瘩汤嘛哈哈

糊囔囔，小孩老人都爱吃～
冬天喝超满足，暖暖和和的～
虾油也不浪费，炸着吃补钙🤗
用料：
12只虾
半碗玉米粒
1-2个香菇
1碗面粉
腌制虾仁调料：
1克/半勺/1勺盐/胡椒粉/料酒
疙瘩汤调料：
 半勺/1勺/2勺盐/胡椒粉/生抽
做法：
准备好玉米粒（超市买的熟的冷冻的，自然解冻即可）、香菇切片、面粉加水搅成小疙瘩；虾洗净挑虾线，头单独切出来，虾仁用一勺了解半勺胡椒粉一小撮盐腌制15分钟～
煎两个鸡蛋的油量，下入虾头（用厨房纸擦干），炸脆，煸炒出红油～
单独盛出，撒上椒盐即可以吃啦～酥脆美味
虾油里加入半锅开水，倒入疙瘩煮至冒泡
倒入玉米粒和香菇，加入疙瘩汤调料，搅拌均匀，盖盖子煮2分钟～
下入虾仁，煮至变色，出锅可再撒些鸡精～
超级好吃啊，一个人干掉半锅哈哈
椰汁马蹄千层糕
清明过后，夏天就不远啦！从下厨房学了这么多美食的我也回报一下大家。推荐一道妈妈教我做的非常适合夏天的清爽甜品，喜欢做甜品的绝对不能错过哦！
用料：
250克马蹄粉
400ml椰浆
1砖黄糖
250ml纯牛奶
80g（按口味随意添减）白砂糖
做法：
准备两个同样大小的容器。一个加入椰浆、纯牛奶、白砂糖，轻轻搅拌使白砂糖彻底溶化。
另一个用等量的开水泡溶一砖黄糖，放凉备用（建议先把黄糖剁碎，节省时间）。
马蹄粉一点点加水揉成面团，然后分成等量的两份（成团即可，不用和很久）。
两份马蹄粉分别加入到椰浆牛奶和黄糖水中，慢慢搅拌使其彻底溶化，小黄小白就完成了。（强迫症患者请忽略图中一大一小的容器，上面建议用相同的容器是方便大家把握加水量哈！）
准备一个金属盘（建议直径50cm左右的圆盘，一盘刚好蒸完），擦干水分，先在锅里把盘子蒸热，再均匀的浇一层小黄，大火开蒸。
2～5分钟后开盖，用筷子轻触小黄确认已凝固后，再浇一层小白。（各人添加的量不同，时间会有差别。蒸上一两层就能把握好了。）
如此反复添加，层数以及每层的厚度随意，底层和最顶层一定要加小黄，否则表面会皱巴巴的不好看。加上最后一层后直接蒸上5分钟，全部凝固后立马开盖，彻底放凉后再切成喜欢的形状。
建议放凉后在冰箱里放一晚再切开品尝，口味更佳。
奶油蘑菇改版～快手鲜奶蘑菇意大利面（蝴蝶面）
奶油蘑菇意面吃起来还是腻～做了牛奶改版，感觉刚刚好，喜欢清淡一点的筒子们试试看呀！
用料：
200ml牛奶
10个口蘑
8根脆皮肠
15克黄油
15克葵花籽油
30克马苏里拉芝士
5克白胡椒粉
少许黑胡椒碎
10克盐
10克白糖
做法：
口蘑香肠切片，锅中放油，两种，黄油融化后放口蘑，炒香，放香肠和盐、糖、胡椒粉、胡椒碎炒香，中火炒大概2分钟，倒牛奶。
同时做水，水开后煮面，蝴蝶面不容易熟，建议多煮一会儿。
小火炖煮，注意别干锅。没什么汤汁的时候放入马苏里拉芝士，快速翻拌，将煮好的蝴蝶面放入关火即可。
出锅后，再撒入少许黑胡椒碎！快手晚餐成功！
紫菜包饭和寿司
用料：
适量米饭
一根黄瓜
一根火腿肠
适量泡菜
10:5:1醋，糖，盐
一盒八爪鱼
一盒墨鱼仔
适量海苔
一小碗水
做法：
米饭蒸熟～最好湿一点～  米热着的时候把调好比例的调味放入。翻拌均匀～放一边
把黄瓜跟火腿都切成长条～放旁边备用。
准备好竹帘～紫菜 铺米饭的时候留一边不要铺米饭  这样好卷起。 米饭也要压结实一点  不要铺太厚 
卷入的时候上面放黄瓜火腿咸鸭蛋～铺成一条线  「也可以加入泡菜 我觉得挺好吃的」然后握紧卷起～一定要卷结实 这样紧实  好切   ～
切的时候～先把紫菜卷的最上面抹上水～  这样好切～如果想要注重美观的话  就要每切一下就擦一下刀 干净的切出来每一个漂亮的紫菜包饭
寿司～先把米捏成一个个小白胖子～
紫菜剪成长条形状～围着米饭一圈围起来～多余的沾一点水～封上紫菜边～
把  八爪鱼和墨鱼仔 切碎～  放在米饭上  填充
可以根据个人喜好～撒一点小芝麻～  只要有食材～自己也可以自由组合噢
墨鱼仔寿司
黄金咖喱土豆角
在做这个菜的时候，土豆的要求要高点。土豆煮过的口感是面面的才好吃。卖菜的小贩告诉我，起皮土豆最好吃，一定面。再一个特点就是外皮是淡黄色才是今年新鲜的。发黑，皮厚，说不定就是冷藏过的。
用料：
土豆
咖喱粉
椒盐
盐
白胡椒粉
干辣椒
做法：
将土豆洗净
去皮，切滚刀块
锅中放水，烧开，倒入切好的土豆，煮至软糯
沥干水分备用
锅中坐油见热，倒入沥干的土豆，小火煸香
倒入半小勺盐，拌匀
再将椒盐，白胡椒粉撒入
最后放入约一勺咖喱粉，抄底拌匀即可
起锅后撒上辣椒碎
酱油鸡
这是母亲最爱吃的我做的一道菜！每次来家吃饭必点。做法也很简单，准备好一只或半只鸡（麻鸡就行），一只厚底锅（铸铁锅最佳），先下油、姜片爆香，鸡放入（半只鸡可鸡皮向下）爆一爆，加入海天金标生抽，白糖... (在@下厨房 上传了我做的【鸡】
用料：
半只鸡
4—8片姜
5-6瓣蒜
25克白糖
三茶勺酱油（海天金标生抽）
三茶勺料酒
做法：
一、下少许油和姜起锅
二、将鸡皮一面朝下稍爆一爆
三、加入生抽料酒和糖，慢火煮至汁粘稠即可将鸡捞起，晾凉斩件上桌。
菠萝正当季，一定要试试这款手抓饼版的菠萝派
菠萝真是一种受欢迎的水果，不管是直接吃，还是做菜里，或者做个大人小孩都喜欢的菠萝派，都有它独特的风味。
做个菠萝派吧，外皮酥脆内馅香甜柔软，如果觉得做派皮麻烦，就用咱们万能手抓饼。
用料：
1小个菠萝
2张手抓饼
15克黄油
5克玉米淀粉
25克白糖
蛋液，黑芝麻少许装饰
做法：
看图流口水🤤
小朋友们五分钟光盘
我是美丽娇小可爱的小菠萝妹
菠萝切小丁，我是连心一起用不浪费。
加入白糖，黄油，开始用中火熬煮出水份，之后转中小火炒至约2分钟左右水份减少变得粘稠一点
倒入少许淀粉水，这一步是为了增加粘性，在后期烤制过程中不至于露馅流汁。
继续小火不停翻炒约2分钟左右变软变粘稠，就可以盛出凉至温热。
手抓饼2张，取其中一张放在铺了油纸的烤盘上，解冻后放入菠萝馅。
四周稍微捏一下边，同样为了防止烤制过程中流汁露馅。
另一张手抓饼切条
横竖交叉盖在菠萝馅上，形成网格纹状，四边再次按压捏紧。
刷一层蛋液，撒点芝麻装饰
烤箱提前预热，180度25分钟左右，最后稍微观察上色满意就可以啦！
简单易做又好吃的菠萝派
酱肉
这些天猪肉开始降价，蔬菜却不便宜，于是食肉动物一家果断决定，多吃肉肉。由于家里没有冰糖了就放了一勺蜂蜜代替没想到味道果断的好吃。
用料：
500g猪肉
200g酱油
50g味极鲜
一勺蜂蜜
20g十三香
20g料酒
做法：
把猪肉用水清洗干净，切大块
锅里添水烧开，把切好的猪肉放水里抄一下
把抄好的肉取出把锅子清洗干净，锅内倒入清水.酱油.味极鲜（少许）.料酒.十三香（如果没有可以放大料花椒替代）.蜂蜜一勺，大火炖10分钟然后转小火15分钟就能出锅了
菠菜溶豆
给宝宝吃的纯天然的菠菜溶豆豆
用料：
10克酸奶
12克玉米淀粉
24克奶粉
30克菠菜泥
2个蛋白
4克细砂糖
2滴柠檬汁
做法：
先把菠菜去根、洗净，开水烫一下。
晾凉
菠菜晾凉切段，加酸奶，入料理机打成泥
菠菜泥➕奶粉➕玉米淀粉拌匀
无颗粒
蛋清加糖打发，与菠菜糊拌匀
装入裱花袋开始挤豆子
烤箱预热
装进烤箱
100度，一小时左右
时间和温度只是参考范围，一定灵活调整
豆沙牛角面包
小小的牛角样式，看起来很可爱！里面加了豆沙馅，松软香甜，很受欢迎哦。
用料：
160g高筋面粉
40g低筋面粉
8g奶粉
30g鸡蛋
20g细砂糖
20g黄油
30g红豆沙
3g酵母粉
3g盐
100g水
15g全蛋液(刷表面用)
做法：
准备好所有食材，黄油提前室温软化。
将除了黄油和豆沙以外的所有材料都一起放入厨师机钢盆中，打至面团光滑，即能拉出比较厚的膜。
然后加入常温软化黄油，继续用厨师机搅打面团。
面团搅打至能拉出半透明的、不容易破的薄膜即可，也就是扩展阶段。
面团滚圆后放入大盆中，盖好保鲜膜，放在温暖处（28-30℃）发酵1小时左右，让面团变成2.5倍大，用手指蘸面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不反弹即可，时间需要根据面团发酵的状态来适当调整。
取出发酵好的面团，放在案板上轻轻排气，平均分成8份，将每一份面团揉圆，逐个搓成锥形，按扁后盖上保鲜膜，常温松弛10分钟。
取一份按扁的面团擀长，约1.5-2个手掌的长度。
将豆沙抹在中间，在顶部中间切个小口（如图）。
向口子的两边卷下来，口子收紧，两端向中间窝着，整成牛角形状。
把牛角面包有间距地排放在垫了油纸的烤盘上，放入烤箱下层，整机面板上选择发酵模式，发酵50分钟左右至2倍大。
面团发酵变成2倍大小以后，在表面均匀地涂上一层全蛋液。烧烤模式提前预热至170℃后，烤盘放入下层，170℃烤22分钟。
番茄马苏里拉沙拉 - Cherry Tomato and Mozzarella Salad
吃过很多次这个菜，但是有一次去打保龄球的时候吃的是最喜欢的，就打算回家做。

非常简单，五分钟就可以做好的沙拉/前菜。
吃新鲜马苏里拉有着其他奶酪不能比的愉悦感，淡淡的奶香和柔嫩的口感，简直像在亲吻小宝宝。

老规矩，做之前先看tips。
用料：
适量樱桃番茄
适量新鲜马苏里拉奶酪
适量橄榄油
适量新鲜罗勒
盐
胡椒
根据喜好黑醋/红酒醋 (Balsamic Vinegar)
做法：
做法超级简单，小西红柿对半切开，奶酪切成适口大小，罗勒切碎，倒入油盐胡椒，搅拌一下就可以吃啦。
泰式煎虾芒果沙拉
用料：
1个芒果
8只虾
1/4棵西生菜
1/4棵紫甘蓝
2根小米椒
1汤匙白芝麻
1汤匙橄榄油
1汤匙料酒
少许盐
100ML泰国鱼露
30ML泰式甜辣酱
30ML柠檬汁
1汤匙香油
做法：
大虾去壳留虾肉，背部剖开去虾线，用料酒腌制片刻
平底锅内放1汤匙橄榄油，烧至八成热后放入虾肉，煎至熟透
西生菜、紫甘蓝洗净后沥干、切丝
芒果去皮去核，果肉切1厘米左右小块
制作调味汁，将鱼露、辣酱、柠檬汁、香油、盐调配成汁，之后加入切好的小米椒
将上述食材混合后，加入适量调制好的调味汁搅拌均匀，然后撒上白芝麻即可。
甜爽果蜜茶
有人说，品水果茶，品的就是一份心情。当你在这座煽情和喧嚣的都市，有着无法释怀的情绪，那就沏
一杯淡淡的水果茶吧，望着环线上车水马龙，品味一份知足的快乐，未尝不是一件乐事。
用料：
半个苹果
1/4个菠萝
半个西柚
500ml矿泉水
2袋（或者红茶粉2包）红茶
45ml蜂蜜
做法：
将苹果、西柚洗净，苹果带皮切小丁，西柚切成小片；菠萝切小丁
将矿泉水倒入小锅中，大火烧开，将苹果丁、菠萝丁放入继续加热直到水再次沸腾，加入西柚片，关火。加入红茶包或者红茶粉，待红茶融开，将红茶包取出
果茶温凉以后加入适量的蜂蜜即可
土豆烧排骨
用料：
土豆
排骨
八角，桂皮，干辣椒
葱，姜，蒜
盐，油，酱油，生抽，花椒
做法：
排骨切好洗净，放去沸水中煮5分钟左右，然后捞出，冲净。
切好葱，姜，蒜，干辣椒，土豆
烧锅，热油，放入排骨，炒四分钟，盛出。热油炒姜，蒜，干辣椒，放入排骨，再放入土豆，加水煮开，放入八角，桂皮，五香粉，酱油，生抽，盐，盐，盖上锅盖
烧开收汁，盛出。
炝拌香辣肉丝
这道拌着吃的香辣肉丝味道美极了，清翠爽口，好吃～
猪肉丝，牛肉丝，都可以，都好吃。
炒肉丝的时候咸味重点。
用料：
3-4两猪肉丝(牛肉丝)
一把香葱
一把香菜
3-4瓣蒜
一勺十三香
一勺盐
两勺美味鲜酱油
一勺醋
一大把干辣椒
做法：
1准备食材
2香菜切段装盘
3香葱切段装盘
4干辣椒切碎
5起锅烧油
6放蒜爆香
7炒肉丝
8放十三香，美味鲜酱油，盐
9出锅前放醋(或直接把醋沿盘倒入也可以)
10起锅烧油，放一丢丢盐爆香干辣椒
11完活一边吃一边拌～好吃(✪▽✪)
马蹄丸子冬瓜汤
很喜欢吃肉丸子，看见超市有马蹄便买回来加肉馅里，口感真的很棒！👍
用料：
8个马蹄
少许姜
1个鸡蛋
适量盐
200克冬瓜
500克猪肉馅
适量淀粉
做法：
肉馅加入鸡蛋，盐，姜末，剁碎的马蹄，淀粉，水，一起搅拌均匀。
锅里加入清水，同时加入冬瓜片，放入一些姜丝。
水开后，用勺子把肉馅挖成一个一个的丸子下锅，五分钟后，加入一点盐给汤调味就可以出锅了。
1罐苹果泥
任时光匆匆流去，把苹果的味道装进罐里。酸酸甜甜、口感细腻，搭配吐司就无限接近完美了！
用料：
2个苹果 
果肉量的20%细砂糖 
1/2个柠檬
做法：




柠檬挤出汁，苹果先用盐撮一遍表皮，洗净后切块；
加入柠檬汁和细砂糖拌匀；
加入破壁机（真空盖）选择【真空保鲜】模式，然后腌制30分钟；
换成常规盖，选择【酱料】功能，开始工作；
倒入奶锅中，用中小火加热至水分收干，中途不时用耐热刮刀搅拌一下，小心被飞溅果泥烫到；
装入玻璃罐，放至室温后入冰箱冷藏保存7～10天，可搭配面包食用。
炸鸡🍗
就是很爱油炸食品没有道理
垃圾食品的快乐希望你懂～
用料：
15/3鸡翅/鸡腿
60g淀粉
60g面粉
5g椒盐
3g蒜粉
10g辣椒粉（可选）
少许黑胡椒
做法：
鸡翅或者鸡腿泡水  期间换水 要把血水泡出来 泡好了沥干或者用厨房纸擦干
擦干的鸡翅改刀，如果是鸡腿去骨 一个鸡腿切5小块
腌制 这边写的详细点 蚝油一勺  生抽一勺  五香粉3g 椒盐5g 生姜粉3g大蒜粉3g姜黄2g黑胡椒适量 欧芹适量  生姜粉和大蒜粉也可以用生姜和大蒜切片代替  喜欢辣椒的可以再加辣椒面 量看你们能吃辣的程度
戴手套 用手揉按2分钟
揉均匀后 保鲜袋封好冷藏过夜
裹面是玉米淀粉和面粉1:1 就好
用筷子把肉夹到面粉里 然后用手（一点要戴手套 ）抓面撒到鸡翅上 然后让鸡翅在面里面翻滚下
手抓着鸡翅抖去多余粉 这一步可以保证炸出来的鸡翅面皮会很薄
大火烧开油 转小火炸5分钟 捞出沥油 然后中火复炸两分钟 这样能保证肉全部炸熟 
这是第一遍出锅后
下面这个是复炸后
酥皮一定要薄薄一层才好吃 里面肉超嫩的
四君子汤
用料：
10克党参
10克茯苓
10克白术
6克炙甘草
做法：
四君子以人参为主药，意在补气健脾养胃；配白术健脾燥湿辅助人参功能；
茯苓健脾渗湿，两者结合功效显著；
炙甘草有增加健脾补气作用，而且可以调和诸药作用，让大家发挥更强作用。 ​
虾仁黄瓜加虾丸
想做个虾仁黄瓜的，发现家里还剩下一些火锅的食材，一起用了
用料：
若干虾仁
1根黄瓜
数个虾丸
2勺料酒
2勺生抽
半勺蚝油
1勺淀粉
1勺炼乳
做法：
虾仁和虾丸用2勺料酒1勺生抽腌制一下。
普通小碗，1～2勺炼乳，1勺淀粉，半碗水，备用（可放一点糖）
腌制好后，油锅放少许油，炒虾仁和虾丸。炒到虾仁变白，虾丸可以多炒会，防止里面不熟，放入黄瓜，放半勺到1勺的蚝油，翻炒均匀，放入备好的炼乳调料
炒至熟透，粘稠，出锅！
哥本哈根减肥食谱4⃣️午餐
用料：
200g低脂酸奶
一杯橙汁
做法：
真没啥步骤！不爱喝果汁的我直接吃橙子了。。
大白兔蛋糕卷（天使蛋糕）
这是一款超级大白兔糖，简单好做。
用料：
天使蛋糕体
170克蛋白
65克细砂糖
6克玉米淀粉
25克白芝麻油（或色拉油）
65克牛奶
15克炼乳
75克低筋面粉
#
大白兔果冻
40克牛奶
40克淡奶油
2粒（10克）大白兔奶糖
2滴香草精
0.5克海盐（或食盐）
2.5克吉利丁片
#
夹心奶油
250克淡奶油
10粒（50克）大白兔奶糖
做法：
先提前一天准备夹心奶油，和奶冻。把淡奶油和奶糖放入锅中小火煮到糖化了即可
煮好后放回盆中，先用保鲜膜贴面封一层，再在外面封一层，放入冰箱冷藏一晚
在做奶冻部分，先将冰水与吉利丁混合泡好
把奶糖、淡奶油、牛奶、盐、一起放入锅中，小火煮到糖化，关火将泡好的吉利丁加入混合均匀最后加入香草精，倒入封好保鲜膜的方形慕斯圈中，下面垫好烤盘，放入冰箱冷藏
第二天做蛋糕部分，烤盘（28×28cm）铺垫烘焙油纸，烤箱预热至160℃
将芝麻油（或色拉油）、牛奶、炼乳放入中号或者大号盆中，用搅拌器（蛋抽）搅拌均匀，因为之后要加入蛋白霜，所以需要稍大的容器
将过筛的面粉加入并拌匀
另一个盆中放入蛋白并用搅拌器（电动搅拌器）搅打至密集发泡，加入细砂糖，搅打呈蛋白霜。
将蛋白打发至鸡尾状，然后取一小部分的蛋白霜加入到“步骤7”的盆中，用橡胶刮刀将第一份蛋白和面糊充分混合均匀然后将剩余的蛋白霜加入，采用从盆底舀起来的“切拌”方式混合均匀。
倒入烤盘中，用刮刀刮平，（先要摊开四角比较方便刮平）在预热至160℃的烤箱中烘烤约13分钟（具体时间取决于不同的烤箱）。
蛋糕出炉后在上色的那一层用锯齿刀在一侧切出一个斜坡，以便于卷起时接口粘贴比较好，（我这个是把上色蛋糕皮去掉了）
然后将提前一天做好的夹心奶油打发可以偏硬一些，然后抹在另一侧蛋糕边缘
然后将奶冻放在奶油上面，即可卷起，准备一根擀面杖，垫在油纸下面，用拇指和食指按住往前一推即可。（可以看视频）
卷起后用尺子压住油纸拉紧，放入冰箱冷藏，最后拿出来对半切开用大白兔纸包起来即可。
将两边捏住，完成
鸡蛋炒蒜黄
用料：
1把蒜黄
2个鸡蛋
少许葱姜蒜末
少许盐
1勺蚝油
做法：
起锅烧油
把鸡蛋打碎倒锅里翻炒 饭后放葱姜蒜末
把蒜黄倒进去继续翻炒 炒软后放盐 蚝油，从放菜到放调料出锅要在两分钟内完成
炒成这样就可以出锅了
七夕星空羊羹
今天是七夕情人节，我做了一份七夕星空的羊羹来庆祝七夕节目！
用料：
白糖100克椰蓉10克
冷开水200毫升红豆沙3两
椰浆1罐
角胶粉60克
食用蓝色料几滴
做法：
把甜豆沙加少量冷开水拌稀
把10克鱼胶粉用温开水熔开加在稀开的红豆沙中拌均放在准备好的盒子里，把盒45度角度放在冰箱里凝固成斜三角形。
在椰浆里加小量糖加热再加上20克鱼胶粉熔掉拌均放凉全覆盖在此凝固的红豆沙里放冰箱再凝固。
把200毫升凉开水分开两份调色分别放适量糖及20克鱼胶粉熔化拌均一边加一滴蓝色料调成淡蓝色，另一边调成深蓝色，把淡蓝色覆盖在椰浆凝固面上一边露出三份之一椰浆面似海边沙滩状放冰箱凝固
深蓝色跟淡蓝色做法一样凝固好就完成了。
炸薯条
自己稍稍动下就免去了去肯德基麦当劳的麻烦 因为哼哼就爱薯条 别的还真不太喜欢 自己动手炸出来 真心比店里买来的好吃呢 关键是超级放心 油的保障
用料：
1只土豆 
若干油
两包番茄酱
做法：
把土豆洗干净去皮 切成厚片状 再改成长条 （这期间锅内烧开水） 土豆条也切好了 水也开了 把土豆条放入开水的锅内 滚至八分熟 捞出 控干 油锅烧至八成热 把淋去水分晾干的的土豆条放入油锅中炸至发黄就熟啦 捞出装盘 撒上番茄酱 开吃
成品很好吃哦
莜面鱼鱼（懒人版）
第一次吃莜面做的食物是几年前，西北菜 离家不远的一家西贝莜面村，真的很让我惊讶，这里的食物都这么好吃，很适合我的胃～

从那以后总去光顾和订外卖🥡

一直也想试做一次这个莜面鱼 ，但因为生了二宝一直也没有时间，现在二宝一大些了，就赶紧拔草试做一下用的 @格格妈咪422的做法https://www.xiachufang.com/recipe/101862974/很成功很好吃😋楼主写的也很是详细～
但对于我这个耐心不好还有两枚娃娃跟着捣乱的人来说搓鱼鱼真是个硬伤啊！捂脸 ～

因为之前做过剪刀面 朋友也提醒了一下 就把刚刚没搓完的面用厨房剪刀✂️操作完成了 确实快多了 哈哈～
用料：
莜面粉
开水
做法：
莜面粉放入和面盆中开水慢慢倒入用一双筷子🥢拌成碎絮状，然后小心揉成面团，一定要小心别烫到！

盖上保鲜膜或锅盖醒20分钟～

然后取出一块面团揉成圆细长条 在按扁 就开始剪吧，看你自己的心情剪粗细大小，也不要剪的太大不好蒸～
剪好以后简单搓一下 或不搓 我后来做的就剪完没搓 但少了爽滑的口感 建议还是剪完简单的搓一下 然后上锅蒸 我是锅开后蒸10分钟～
然后把一个个的把黏在一起的用手揪开～
接下来是伴着吃还是炒着吃卤汤吃你自己喜欢～
腊八粥
用料：
适量（每种15克左右）芸豆、绿豆、花豆、红豆、莲子、花生、核桃、
适量黑米、糯米、大米、小米、薏米仁
适量葡萄干、红枣、桂圆、枸杞
做法：
只是部分配料哦

提前将芸豆、花豆、红豆、莲子、放入电饭锅浸泡2⃣️个小时，泡开后加水煮开，十分钟后再加入剩余的材料一起煮
大约二十分钟就能煮到粘稠了，电饭锅按到保温键后即可（图中是煮好保温半小时后的成品）
最后盛入碗中，根据个人喜好加入冰糖
生酮无麸质牛肉葱油鸡蛋盒子
减肥低碳都能吃到美味健康的鸡蛋盒子，有肉有蛋，人生乐事！
用料：
饼皮：（参考无麸质葱油饼）此处为一人份
16克椰子粉
6克洋车前子壳粉
10克椰子油
50克温水
适量海盐
适量泡打粉
适量葱花
馅料：（根据自己口感）
大概30克自制牛肉午餐肉
1个鸡蛋
适量海盐
1勺黑胡椒
适量小葱（点缀）
做法：
面团饼皮的活法我就不说了，参考之前无麸质葱油手抓饼的做法，所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜醒半个小时使面团更加劲道，（如果加上一点鸡蛋液活出来的面饼比没有放鸡蛋的更劲道些）
将面团用保鲜袋擀成薄厚均匀的方型，便于包内馅
将保鲜袋用剪刀✂沿着侧边缘和底边缘剪开，午餐肉切成细长条，2长2短组成闭合的方形，注意午餐肉切厚一点，在里面打入一个鸡蛋，洒点葱花点缀，适量洒点海盐黑胡椒调味
利用保鲜袋薄膜进行折叠成方形
鸡蛋盒子折好后就可以上平底锅煎
无油无水小火慢煎
掌握火候翻面，煎另一面
耐心翻面，想要煎的漂亮可以拿夹子侧面煎一下
煎好成品，是不是很有食欲
最后来一发，切开享用的小视频，微距看美食
搭配一杯咖啡，元气的健康美味的一餐搞定
熏鱼-过年就好这一口！鱼肉！
3步搞定爆好吃的熏鱼，皮脆肉鲜，逢年就盼这一口儿！
用料：
腌鱼材料：
1块胖头鱼
适量盐
1勺料酒
1勺生抽
5片姜
适量油
酱汁材料：
3个八角
1块桂皮
20颗花椒
60g糖
1勺醋
1勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
400g清水
适量盐
做法：
鱼身将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，切成2cm左右的小块。（操作失误，一刀没剁成，还得加把手劲！）
鱼块中加1勺料酒，1勺生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。
将糖，醋，老抽，生抽，料酒，少许盐放入碗中，搅拌均匀。
清水倒于锅中，加八角，桂皮煮开，倒入调好的酱汁，再次煮开后，放入花椒后倒入盆中放凉备用。
食用油烧至五成热时，将鱼块放入锅中，鱼肉易碎不要频繁翻动，炸至酥透时捞出沥油。
油再烧至七成热，将鱼块再放入锅中炸到金黄焦脆。
炸好的鱼捞出后，趁热放入冷却的酱汁中，浸泡一夜食用最佳。
喜欢酱汁浓稠一些可以适当减少清水，或增加糖的用量，然后中小火熬煮至汤汁变稠。另外一种做法则是先在卤汁里浸透腌上几个钟头，然后再开油锅炸熟，最后再短暂地在卤汁里浸泡一下。两种做法都很常见，口感也一样鲜甜浓郁。
果茶厨房 | 水果煮红酒：天冷来杯热乎哒
哈喽大家好💕现在是果茶厨房时间⏰
最近天气越来越冷了一定记得添衣保暖哦
冬天的脚步越来越近了总想来点热乎乎的
一些西方国家人冬天的时候都喜欢煮红酒喝
特别是圣诞节🎄的时候

除了有御寒保暖预防感冒的作用外
因为香料和水果的加入更加香醇暖胃
并且有助安眠所以非常值得尝试😋

今天晚上我煮了一份水果热红酒🍷
果香、肉桂香融合红酒香味道真的棒极了
喝完身体暖暖的幸福感直线上升💕🌺💗✨
做法也非常方便简单一起试试吧
用料：
适量红酒
适量柠檬片
适量橙子
1个百香果
适量苹果
适量梨
1根肉桂
2勺蜂蜜
做法：
水果切块、切片打底
倒入红酒中小火煮到冒烟但是不要煮开
小火持续慢煮20分钟即可品尝
🍷💕
烩土豆苹果
用料：
10克肉豆蔻
400克土豆
400克洋葱
300克苹果
200克咸肉
25克黄油
30克白砂糖
100克植物油
做法：
将土豆切成小块；2。 洋葱、酸苹果切成块；3。 汤锅内放入土豆、苹果、精盐、白糖及适量清水煮开用小火煮10～15分钟，捞出控净水分，摆入盘中；4。 锅内注油烧热，先下入咸肉炸脆，再下入洋葱炸黄；5。 往土豆和苹果盘中浇上热黄油，撒上肉豆寇末、洋葱、摆上咸肉即可
绿豆糕
端午节将至,各种品牌的粽子绿豆糕早已摆满了货架,可总觉得外面买的绿豆糕不是太甜就是太油,或者加了很多熟面,压根儿没有绿豆粉清香的味道!你有没有想过亲手做绿豆糕送给家人呢
用料：
50G精炼油
62G白糖粉
80G绿豆粉
80G熟面
少许馅料
做法：
蓝+黄以3:1的比例用温水化开成绿色,加入白糖粉中搅拌均匀.一点一点加,防色太过.(虽然学校的食用色素都是正规大厂家的,但后来自己做的时候还是不加了,呵呵)
熟面倒入1中,搅拌均匀
再倒入绿豆粉搅拌均匀
最后倒入油搅匀,再倒入点儿凉开水20-30克左右
在模具底部放果仁或者瓜子仁,核桃仁,然后放薄薄一层绿豆粉,放上馅料,如豆沙等,再放入绿豆粉压实,刮平脱模即可
花生粘
花生粘的香甜，是童年的味道。 
那时候在我们心中，这简单工艺加工成的零食，已经是很高级的零食了。
花生粘，一颗小小的果仁，脆、甜、香，萦绕在唇齿间，是最满足、最难忘的好味道。
用料：
花生米
白砂糖
玉米淀粉
白醋少量
做法：
花生米洗净，控干水份。
用小火把锅烘干，倒入花生米翻炒。
如果你会颠勺，那更棒了，可以避免锅铲对花生皮的损害。
当听到啪啪声，且花生米的红色表皮受热开裂。同时还能闻到浓厚的花生香味，就可以盛出晾凉备用喽。
下面开始炒淀粉啦，炒到微微泛黄就OK，盛出备用。
重头戏来了！开始熬糖啦！锅内倒入水和白砂糖，糖融化后转小火，慢慢熬，要不停的搅拌！
糖水中间开始出现气泡，证明水份正在蒸发，考验你耐心的时候到了，继续搅拌吧。
气泡越来越多，而且面积不断往外扩散，糖水也开始变得粘稠。这时倒入几滴白醋，接着搅拌。
密集大气泡占据整个锅底，糖水浓稠度增高，提起锅铲，能挂住糖浆，就可以关火啦。
关火后再继续搅拌一会，搅拌到没有气泡，让糖浆稍微降点温，但不要时间太长哦，不然就结晶了。
倒入花生米迅速搅拌，让每颗花生都粘到糖浆。这时花生会抱团，所以搅拌时动作要轻，不然花生皮会被弄掉，花生也会被弄碎。(但每次都避免不了…)
筛入炒熟的淀粉，继续不停搅拌。
炒到花生不再抱团，颗颗分明，OK！！出锅！！
干菇脆骨精排🐷
用料：
克500排骨
勺1酱油
瓣5蒜
片5姜
勺1生抽
勺1料酒
克3盐
5个干香菇
1勺豆瓣酱
做法：
选料用脆骨精排 回来家用开水焯水 炒锅里放少许油放入大葱段生姜片蒜爆香 再放入排骨料酒翻炒直到两面焦黄 这时候放冰糖 生抽 豆瓣酱 八角 桂皮 香叶 ➕开水 关中小火 炖制 40分钟 出锅 大火收汁OK
朝鲜族家常酱炒苏子叶
老公是延边人，吃着鲜族食物长大的，我们不太会做，请教了一个很会做吃的延边饭馆老板，从此解锁鲜族食物新世界。
买到了嫩苏子叶，就是苏子嫩尖的部分，这样吃最好，大厚苏子叶的话，需要用剪成几块。
用料：
苏子叶 蒜末 ，韩国大酱或者延边家庭自制酱，我用的是田野泉大酱 ，鸡精或者味精
做法：
嫩苏子叶洗净，控水
家里有延边的这个臭大酱，是有点稀的，根据苏子叶的量，取适量大酱，➕一点点水拌匀
热锅冷油，油热下蒜沫，多一些蒜末，炒香微微发黄，下酱翻炒，放入苏子叶，放一点点鸡精，翻炒变软变色，装盘出锅。
啤酒鸭块虎皮蛋
用料：
1100克光番鸭半只
500克鹌鹑蛋
60克大葱段
30克生姜
30克冰糖
2瓶（660毫升）啤酒
50克黄酒
1勺蚝油
5勺味极鲜酱油
6克盐
味精、香油各少许
做法：
鸭肉斩5公分左右块，下开水锅里焯水，捞起用热水冲洗干净控水。
鹌鹑蛋煮熟去壳下五成热油中炸至外表金黄。
大葱切段，姜切片。
热锅倒入少许油，下三分之二冰糖熬制糖色，下鸭块、葱、姜煸炒片刻，其间烹入黄酒。
炒至鸭块金黄，下啤酒、盐、蚝油、酱油、冰糖、开水（与鸭块平），倒入压力锅压煮上汽7分钟。
开盖倒回炒锅，下鹌鹑蛋烧5分钟，搁少许味精、香油，控好汤汁齐活。
焦糖荔枝磅蛋糕
改自@万万 的焦糖菠萝反转蛋糕  
一个6连杯子蛋糕模具的量
用料：
300g新鲜的荔枝果肉
80g细砂糖（熬果肉用）
100g低筋面粉
1/3小勺泡打粉
85g黄油
40g细砂糖（打发黄油总）
90g（约2个鸡蛋）蛋液
做法：
荔枝果肉摘成丁和糖一起放入厚底锅中，中火熬至汁液浓稠，漏勺取出果肉，糖水继续留在锅中小火熬至焦色。荔枝水份足，熬制过程大概在20分钟到半小时左右。
将果肉倒回锅中，关火，拌匀。待冷却后倒入模具中备用。
下面开始做磅蛋糕。黄油软化和细砂糖打发至颜色变浅体积膨胀。
分多次加入蛋液打匀。注意，每次都要打到完全混合才能再放蛋液，一次倒入的蛋液过多可能导致水油分离，就不能用啦～～
低粉和泡打粉混合后筛入，拌匀即可。装进裱花袋，挤入铺好果肉的模具中。烤箱150摄氏度30分钟。具体每个烤箱脾气不一样，还是要观察烤色。
出炉适当冷却后倒扣脱模。
油泼面
一直搞不清这油泼面是陕西的还是山西的，反正这两地儿都是面条生产大户，哈哈。
对我这面条控来说，它们都是我向往的地方啊。
特地去百度扫盲了一下，原来是山西的特色主食，
距今3000多年历史了，是在周代“礼面”的基础上发展演变而来。
秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；
隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。
这个油泼面按说要用薄薄宽宽的扯面的，但我懒得做面条了。
就用现成的鲜面条做的，算是简化版了。
以最快的速度做好一碗面，操作过程只要5分钟哦。
特别适合上班族和我这样的懒人，味道绝对让你一吃就忘不了。
特别简单，却特别迷人的味道，吃一次就爱上了！
人家能流传3000多年，肯定是有大大滴魅力。
用料：
鲜面条
红椒粉
小油菜
绿豆芽
鹰嘴豆
辣椒粉
深色花椒粉
盐
生抽
醋
葱花
蒜末
香菜
做法：
烧一锅水，沸腾后，加一点油和盐，放入豆芽和小油菜烫熟
捞出蔬菜沥干，放入面条煮熟，也可以过一下凉开水
把面条和蔬菜都放在盘子里，加一些生抽和醋，我还加了一些煮熟的鹰嘴豆,蒜和葱切末，放在面条上，再加入红椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜
炒锅倒入一些油烧热，浇到各种粉和葱蒜末上，拌匀即可
简单超好吃的港味豆豉油鸡
在家宅的，想吃点好吃的咋办？做点好吃的哈！
用料：
1只鸡
2大片姜片
1勺自制姜汁
些许油
5根葱
半碗酱油
1勺盐
1勺米酒或料酒
1碗水
做法：
把姜捣碎，用纱布挤出姜汁
把鸡屁股和鸡爪剪掉，将自制姜汁和1勺盐放进鸡肚子里抹匀，将葱绑成捆塞进鸡肚子里.
姜2大片，放进油里爆香，将鸡放入油锅里均匀的煎成金黄色.
半碗酱油，1碗水，半块冰糖，煮开，小火10分钟，翻转下鸡身并淋汁
然后再煮10分钟，看汁浓稠了，用筷子扎下看下是否熟透了，收汁稠稠的便可取出来，放凉些剁块便可开吃了哈！
鸡腿怕不熟，把鸡腿单独切出来在卤下
适合老人吃的苦瓜虾仁炒鸡蛋
家里老妈妈80多岁，没有牙。还固执的不镶，只好在平时做饭菜的时候多花点心思了。这道菜，适合夏天吃，蛋白质丰富，很有营养
用料：
1根苦瓜（中等大小）
3个鸡蛋
2只虾（大点的）
随意葱，盐，十三香
做法：
苦瓜去白瓤
切碎，（也可以用搅馅机），上屉蒸5分钟，到用手掐下感觉软了即可，过火会变色，不好看，蒸好后的汤不用倒掉
大虾2只，切碎，加盐，白胡椒粉，料酒，水，用刀背剁成泥
鸡蛋3个（昨天做冰淇淋剩下2个蛋清，所以又放了两个蛋），搅拌均匀
将黄瓜，虾，葱花放到鸡蛋液里，再加适量的盐，十三香（也可不放），搅拌均匀
加油翻炒，熟后出锅装盘（老人吃，建议用不粘锅，油少放）
美善品乌鸡汤
用料：
半只乌鸡
3片生姜
20克料酒
1300克清水
适量盐
适量洗鸡的水
做法：
将乌鸡放在小美网篮并放置主锅内加水莫过鸡。设置5分钟/50度/反转速度5。结束后清洗干净并清空主锅。
乌鸡，姜片，料酒，1300克清水全部倒入主锅，设置50分钟/100度/反转小勺。如果上面需要搭配蒸架使用，请把温度调至V。出锅前加入适量盐进行调味。
欢迎关注探讨厨艺。
油豆角炒肉片
很香, 下饭. 方便
用料：
油豆角
肉
葱姜蒜
生抽 老抽 胡椒粉 盐
糖
辣椒酱
芡粉
做法：
肉切片, 料酒 盐 胡椒粉 生抽 芡粉 腌
洗豆角, 一片豆角切两刀
葱姜蒜爆锅, 炒肉.
放豆角, 超.
芒果班戟
用料：
150g班戟粉
4个鸡蛋
340ml牛奶
30g奶粉
30g糖
250ml淡奶油
5个芒果
做法：
忘记拍照了，将牛奶、班戟粉、鸡蛋、奶粉、糖倒入盆中搅拌均匀，然后将搅拌好的面糊过筛，用不粘锅加少许油，用勺子要一勺面糊带入平底锅中小火煎，变色后拿起、
将芒果削皮切条备用，打发淡奶油加入35g白砂糖打发，然后面皮平铺加奶油加芒果条再加点奶油，面皮卷起对折就👌啦
早餐包自制
用料：
克高筋面粉
个鸡蛋
克黄油
克牛奶
克盐
克酵母
克细砂糖
做法：
所有食材一起揉到出膜！弄造型！等待发酵一个晚上
刷上蛋黄
烤箱上下150！20分钟
可以放上芝麻 葡萄干 白糖 原味随便
带豆茭白肉丝炒面
这是一道简单的美味！
用料：
一把带豆
2支茭白
少量里脊肉
适量面条
适量盐
做法：
带豆切段，茭白切丝。
里脊肉切丝过油，盛盘备用。
水开后下面条2-3分钟，捞出过冷开水后沥干，备用。
热锅，倒油，加点盐防止下菜时爆油，把带豆和茭白丝下锅翻炒，加肉丝翻炒，等带豆和茭白断生后放面条，加适量盐翻炒。起锅装盘。
开吃！
自制沙琪玛
吃甜食会让人心情愉悦
用料：
2个鸡蛋
200克面粉
5克泡打粉或酵母粉
100克白糖
50克可以用白糖代替麦芽糖
适量葡萄干
做法：
将泡打粉和鸡蛋放入面粉中，搅拌成光滑不粘手的面团
用保鲜膜盖住面团，醒发至两倍大
将醒发好的面团擀成薄厚均匀的面片，将面片上下均匀的抹上干粉防止粘在一起，对折起来切成细长条后，再切成4-5厘米的小段！
锅中倒油，大火烧至七成热，下面段开始炸，转中火，炸至面条发硬时捞出，控油。（炸面条期间需要来回翻一下，确保面条受热均匀）
锅中倒入少量清水，放入白糖小火熬煮，期间需要不断搅动，等白糖水煮至起泡之后放入麦芽糖，继续搅拌熬煮至粘稠状态。用筷子蘸一滴放入水中出现拉丝状态，证明糖已经熬好了！
将炸好的面条倒入锅中，撒上葡萄干，翻搅均匀，也可以放入自己喜欢的干果
将翻搅均匀的面条放入刷油的容器中，压实塑形，彻底冷却后取出、切块、开动😁
香椿千层饼
用料：
适量香椿芽
适量面粉
适量植物油
做法：
适量面粉和面，饧发15分钟
香椿芽洗净，去掉老筋，切成细末
擀成千层饼
擀好后，再饧发10分钟左右
煎锅烧热后改小火，先烙一面，随时转一转，底面稍硬后，翻过来再烙另一面
椒盐虾姑
一款简单又大气的椒盐菜，在家也能烧出酒店的味道
用料：
皮皮虾
青椒、红椒、洋葱
大蒜、生姜、、大蒜
盐、胡椒粉、椒盐、料酒、味精、白糖
淀粉
做法：
鲜活的皮皮虾
切两段好残忍啊
用胡椒粉、盐、味精，料酒、白糖腌制
配料蔬菜
青、红椒、洋葱切小粒，葱、姜、蒜切末。
锅里倒油烧热，油温150度左右，将皮皮虾刀口处拍淀粉，放入油中炸制。
炸制
炸脆成熟就可以啦
锅里倒少许油，倒入葱末、姜末、蒜末炒出香味。
锅里香味出来后，倒入炸好的皮皮虾，略微翻炒
烹入少许料酒，加入椒盐、味精，青椒、红椒、洋葱，翻炒出锅
是不是很好看
虾皮粉（辅食）
宝宝要补钙咯，食补最好
食补里面，虾皮补钙效果最棒
用料：
38g（买多少算多少））生虾皮
做法：
在超市买的生虾皮
超市虾皮品种多，记着买生虾皮，虾皮本身会有点咸味，有些咸干的虾皮加盐了，不建议买。买的时候尝一下
虾皮清水泡1小时，去咸味，可以尝一下
不咸了就再洗几遍
挤干水份，准备用不粘锅炒
小火小火，炒的时候用铲子压一压，便于水份炒干
炒到手指可以碾碎状态
放凉后搅拌机搅拌
担心不够干的话可以回锅小火再炒1-2分钟
看着还是有些大颗粒，可以再搅拌一次，我偷懒了，直接过筛一下装罐子
就过筛出这么多了，当然每次只要加一点点，够吃一段时间了，吃完再做
大人也可以吃噢
过筛出的大颗粒，不要倒掉了，打两个鸡蛋进去，炖蛋吃