xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
彩椒牛肉意面
意面可用螺旋面、长形面、贝壳面、通心粉等都可以。
用料：
个彩椒
克牛肉
适量意大利面
适量料酒
适量盐
生抽
黑胡椒碎、意式香料
洋葱（可选）
做法：
牛肉去筋膜切小粒，加入料酒、生抽、盐、黑胡椒碎腌制10分钟，汤汁多点没事，炒牛肉的时候可倒入锅中。
彩椒切小块开水焯熟控干水份备用。
锅内烧开水，加点盐和橄榄油，放入意面，按照包装袋上的时间煮熟，一般8分钟左右，盛出控干水分备用。意面如果煮好不接着用的话，里面加点橄榄油拌匀可防止粘连。
锅内倒入食用油，炉子开大火，油热后倒入牛肉粒，快速翻炒均匀，炒至牛肉变色，喜欢牛肉嫩点就少炒会，喜欢老点的就多炒会，根据自己喜好选择。
倒入彩椒，把腌制牛肉的汤汁倒入锅中翻炒均匀，不拌入意面直接盛出装盘就是彩椒炒牛肉，搭配米饭也很棒。
倒入意面翻炒均匀，调入盐、黑胡椒碎、自己喜欢的意式香料（欧芹、罗勒、迷迭香、披萨草等）即可。
慢慢享用吧。
速食番茄焖饭基础版
用料：
1个西红柿
半根胡萝卜
半个洋葱
半根玉米
1个鸡蛋
1杯米
做法：
淘好一小杯米，放入锅中
番茄过水煮下，再去皮后切丁，玉米、胡萝卜、洋葱也都切丁，放入盘中备用。
配菜摆在米上，可稍加水，不要没过配菜。调料添加时，小勺食用油，一勺面条鲜，一勺豆瓣酱，小勺老干妈（因为没有准备蚝油及生抽老抽，用面条鲜代替）
加好后，调至焖饭，盖好锅盖，静等20-30分钟
焖好后，打入一个鸡蛋，再焖三分钟。
完成后，搅拌一下就可以吃啦，味道香得很！
虾尾卷心菜炒饭
简单的盖饭，一份不用点外卖的日常。坚持多吃肉和蔬菜还有水果。每天都能减重喔
用料：
5片包菜
10只虾尾
1个青椒
1个红椒
3个姜蒜
做法：
先炒熟虾仁，多加一点水，会有汤汁。然后收汁后盛出。接着醋溜包心菜，倒入剩饭。简单又方便，而且酸酸辣辣也挺好吃
因为第一次不太熟练，下次更新的完美一点，有什么问题可以问我
简单易操作柿饼
回娘家时，老妈给我们摘了好多柿子带回来，不知怎么消耗掉，就试试自己动手做柿饼吧
用料：
随意柿子（硬的）
一根细长绳
做法：
还好带把的柿子有一些
像这种的，有弯度的更好，
把带把的柿子用清水洗干净，沥干水分
柿子削好皮后用开水烫烫，起到杀菌作用，沥干水分
切记！切记！切记！皮不要扔，晒干备用
吊柿子啦，用绳子把柿子拴起来，放在太阳底下暴晒，晚上拿回来，白天拿出去晒，注意未来几天的天气哦，选择晴天是最佳时机，以防阴雨天生霉，前功尽弃了
第三天的，有些干瘪了，可以给他们捏一捏
第四天，计划赶不上变化啊，下雨了😂😂😂我的柿军们，你们可要坚守阵地，挺住啊，电风扇也用上了，我们离胜利不远啦✊✊✊
第六天，太阳出来啦，披荆斩棘的柿饼们，再捏一捏，拿出去接受太阳的洗礼吧
有三个还是错付了，底部发霉了
柿子皮晒干了✌，很清脆的声音
今天是晒的第八天啦，哈哈
把他们依次都捏一捏，塑个形，有点样子了哈，扁扁的，这次的力度可以比之前稍大些，但也不要捏爆了，我是用手压的
特写一个😍😍就这样已经可以吃了
最下一层铺上柿子皮，然后柿饼，交替开，一层皮，一层柿饼，最上面的一层要用柿子皮盖住，剩下的就交给时间了，等待出霜吧
自制日本豆腐
日本豆腐在家做起来，简单方便，随吃随做
用料：
3个鸡蛋
300克豆浆
一小撮盐
做法：
300克凉豆浆备用～自制或者买现成的都行
三个鸡蛋打散～打均匀就行，不用打发
加入豆浆～混合均匀
玻璃容器铺上保鲜膜～铺保鲜膜的技巧是：将保鲜膜放入容器中，放少许水，把保鲜膜铺平贴底，然后再把水倒掉，就可以铺得平
将蛋液倒入容器～
盖上保鲜膜，保鲜膜上戳几个孔透气
冷水下锅，水开蒸15分钟，焖10分钟，再开盖，取出放凉
放凉后就可以切块啦～再搭配其他东西，做成自己喜欢的菜式
南瓜红枣红糖馒头
一款很不容易失败的馒头
用料：
颗红枣 10
南瓜半段
红糖一片
酵母 酌量
泡打粉 少量
猪油10-20g
做法：
没有
没有
没有
没有
辣椒虾子面
本来跟着菜谱做，结果乱打乱撞出来还挺好吃的哈。
用料：
适量猪肉
适量李锦记辣椒酱
四个寿桃牌虾子面
一小个姜末
一掰蒜末
酱油盐生粉
做法：
将猪肉切块，放适量酱油生粉盐腌十分钟。
用平底锅把猪肉两边煎到金黄色即可。
把虾子面放进开水煮六分钟。过冷水。
热锅，放油，放进姜末蒜末下去爆炒，放进煎好的肉放进去炒，炒到差不多熟的时候下一点酱油，辣椒酱。
然后把面放进去搅拌均匀即可。
高汤豆腐皮
买了一张豆腐，今天做一个高汤豆腐皮，配上黑木耳，胡萝卜，韭菜，用高汤做一道可以下饭的菜。
用料：
1张豆腐皮
8朵黑木耳
1根胡萝卜
1小撮韭菜
1小把金针菇
1碗高汤
做法：
准备好的食材，全部洗干净备用。
全部切成丝
锅中放少许油，将葱花爆香，放入食材（除韭菜），再放一小碗高汤。
炖十分钟后，再放入韭菜，稍微翻炒出锅。
盛盘，可以开动咯。
青柠蜜、金桔蜜
每天充一杯，排毒养颜。做菜也可以放哦，比放醋好吃。
用料：
1000g青柠
适量蜂蜜
做法：
青柠清洗干净，用贝壳粉浸泡半小时
逐一剖开青柠，去籽，去籽时的流出的青柠汁，都是精华，不要浪费
青柠码入瓶中，一层青柠一层蜂蜜，拧紧盖子。放入冰箱冷藏，一般三天就可以喝了。
清凉一夏紫薯粥给宝宝喝哦
家有一个小宝宝，所以晚上经常会吃一点好消化的饭，粥就是我家餐桌上的常客，今天来推荐一碗很好喝的红豆紫薯粥。做法简单，我用美的BB煲，煮好的粥绵软香甜，非常适合宝宝老人食用。
用料：
1个紫薯
50克红豆
50g糯米
做法：
准备食材。红豆提前浸泡5小时，紫薯去皮切小块。
将红豆、糯米放入电饭煲的玻璃内胆中。
加入适量纯净水。
选择宝宝粥功能。
1小时候加入紫薯块继续熬煮。
程序结束后即可享用。
成品图
成品图
烤牛肋骨
用料：
3克盐
7-8粒花椒粒
1克胡椒粉
2孜然粉
蒜末
2个干辣椒
橄榄油少些
葱末
姜末
6块牛肋骨
做法：
把所有调料和牛肋骨放入碗里腌一晚上，早上拿出来回温，烤箱上下火200度烤10分钟，左右再烤各5分钟。之后可以把锅烧冒烟放入烤好的牛肋骨煎焦黄。
白萝卜切滚刀块……水开后蔬菜加盐调味
煮一些喜欢的蔬菜🥬……白萝卜搭配很好吃😋
酸菜白肉豆腐煲
明说，今年是冷冬，要早早的准备UGG，还有纯羊毛的大围脖儿。忽然觉得很没安全感，因为“冷冬”这两个字儿。
在华润万家里搜罗到地道的东北酸菜，发狠买了很多袋，扔冰箱里慰藉那颗硕大的思乡的怕冷的胃。
新鲜水豆腐直接冷冻起来，48小时以后，变身成完美的冻豆腐，煎炒烹炸，这是餐桌上，记忆中，仅属于冬天的美好。
用料：
冻豆腐
五花肉
酸菜
葱
姜
蒜
十三香
老抽
浓汤宝
盐
味精
做法：
冻豆腐浸泡在冷水中化冰后切小块，酸菜洗净切宽丝，五花肉切薄片，葱两段，姜两片，蒜3瓣切片
锅热油，放入葱姜蒜煸炒至颜色变金黄并有香味儿散出时调入少许十三香翻炒
倒入薄五花肉片，翻炒至变色后烹入少许一品鲜老抽
把酸菜丝倒入翻炒至酸菜变软后倒入沸水，倒入冻豆腐块和浓汤宝（高汤亦可）
加盖中火焖炖35分钟后加盐，继续焖炖15分钟后放入少许味精，转入砂煲中即可
【原食主义】〈清炖羊脖（羊肉）〉_by〈大宝〉
羊肉营养价值丰富，
是原始人常用肉肉来源，
羊脖带骨头，
以清炖羊脖为例，
做好原始人的家常饭菜。
用料：
1000g羊脖
八角、桂皮、草果、甘草、香叶炖羊肉料
莫顿无碘海盐盐
做法：
羊脖来自宁夏草饲滩羊，文末附淘宝链接；
炖肉料为老板赠送，用的时候去除了辣椒和花椒；
海盐、岩盐等都是好的盐分来源。
羊脖用冷水浸泡十分钟，之后洗去血水。
直接冷水下锅，大火烧开。
开火十分钟，血沫浮出，
用勺子把沫子漂干净。

撇干净浮沫后放调料，
葱姜，八角，香叶等，
少放一点点，或不放，
现在不放盐，切记。
大火煮5分钟左右换小火，
还会有点沫子，
用勺子漂干净，
煮40分钟左右就熟，
可以尽量多炖，
我煮了两个小时。

出锅之前放盐，
中途不能换水，
不能用热水煮。
炖得酥烂的羊脖～
布满厚厚油脂的羊汤～
小清新奥利奥戚风杯
被加料的戚风杯子，没有消泡，没有塌陷，操作也很简单！不要被戚风吓到，其实按照步骤来操作，成品是很惊喜的，圆鼓鼓一个，轻轻撕开纸杯，翻转过来有惊喜哦！特地在杯底加了一块奥利奥饼干，经过烘烤，饼干已经变的软绵绵，一口咬下，松软的戚风夹杂着粒粒奥利奥碎，层次丰富，香浓的奥利奥味道，让戚风杯子不是只有甜，吃起来很小清新，一点不腻！
这么炎热的午后，给自己来一份不一样的下午茶，好看又好吃！颜值在线！这一份面糊可以制作12个纸杯！
用料：
60克低筋面粉
3克玉米淀粉
3个冷藏鸡蛋
35克细砂糖
27克玉米油
40克牛奶
30克奥利奥饼干碎
12块奥利奥饼干
几滴柠檬汁
做法：
将材料准备好。奥利奥碎就是用饼干直接压成碎，或者买现成的奥利奥碎也行。
分离蛋黄和蛋白。蛋白放入干净无水无油盆中，放入冰箱冷冻备用。12连模放好纸托，奥利奥饼干去掉夹心，放入纸托底部，有花纹的朝下。
玉米油和牛奶倒入干净盆中，用蛋抽搅打至乳化，看不见油点。
将低粉和玉米淀粉一起筛入，用蛋抽Z字形拌匀到没有干粉，状态略粘稠。
倒入所有蛋黄
继续之字形拌匀成顺滑滴落的蛋黄糊。盆边的记得刮下一起拌匀。放置一旁备用。
取出冷冻到四周带冰渣状态的蛋白（打发出来更细腻稳定），加入几滴白醋或者柠檬汁去腥。此时可以预热烤箱上下160度。
电动打蛋器高速打发，打到鱼眼泡，加入1/3细砂糖；然后继续打到细密小泡，加入1/3细砂糖；打到蛋白略带纹路，加入最后的细砂糖。
打到如图，提起打蛋头能拉出小弯钩（中性发泡），转低速再打几圈，整理下大气泡。蛋白最后是细腻带光泽的。
取1/3蛋白霜入蛋黄糊中，左手配合逆时针转盆，右手用蛋抽从2点钟方向切入，从盆底划到7点钟方向翻起到盆中心，重复切拌，翻拌动作，初步混匀。蛋抽不要提得太高，防止带入太多的空气，烤出的成品会有好多气孔。
再取1/3蛋白霜，重复上一步，翻拌均匀。然后倒回到剩余蛋白霜中，同样操作，混匀后，最后用刮刀，将盆边和盆底部蛋抽没有拌匀的，再翻拌几下即可。
此时将奥利奥碎倒入，用翻拌手法拌几下拌匀即可！
将面糊装入裱花袋，挤入装好奥利奥饼干的纸托中，8-9分满。
提起模具，轻振2下振出大气泡，送入烤箱中层偏下位置。转上下130度，烤40分钟。然后再转上下150度，烤10分钟即可！烤完就可以出炉，振2下模具，将热气振出，然后转移到冷凉架上冷凉即可！
饱满不塌陷的奥利奥戚风杯就完成啦！冷凉后密封保存冷藏即可！
成品
乐事劲爆鸡米花（复制版）
在@少女王嘿嘿 微博上看到的

 博主偶尔会更新一些有趣猎奇的做法

 所以我来跟厨友们分享啦！

 收藏了好久今天终于尝试了…

 做法中的图都是直接搬上来的 大家别介意。
用料：
1块鸡胸肉
适量黑胡椒
适量盐
做法：
 鸡胸肉切丁稍微用盐和黑胡椒腌渍一下倒进碎薯片里
 入烤箱12分钟左右
 出炉！
芥菜焖海鳗
用料：
500克海鳗
2包芥菜
适量地瓜粉
1小勺鸡精
1小勺白胡椒粉
适量生抽
适量料酒
1小勺糖
适量盐
适量葱姜蒜小青椒
做法：
海鳗鱼去骨切薄片
切好的鱼用姜蒜，料酒，糖，鸡精，生抽，胡椒粉生抽腌制
腌制好的鱼片加点地瓜粉抓拌均匀
锅里倒油烧至8成热
一片一片下油锅
中火炸至金黄
锅里留底油，下小青椒，姜蒜炒出香味
加进芥菜翻炒一会
加进炸好的鱼片翻炒一会，
加点水焖一会
多焖一会更入味
鱼片吸饱芥菜的香味
那滋味――酸爽😄😄
酸甜咸口的芥菜焖海鳗出锅喽
味道真的好好噢😍😍
补张我用的芥菜图片
马紫菜煎饼
马紫菜，又叫马齿苋，这是生活中常见的食物。它含有的营养成分非常丰富。对人们身体的作用和功效也是非常显著的。肠道不通的人吃马齿苋可以促进肠道蠕动，缓解便秘的现象。天刚下过小雨，一起去田里面摘一些马齿苋回来做煎饼菜吧！
用料：
3个鸡蛋
5克盐
100克马齿苋
2根小葱
100克面粉
8克黑芝麻
做法：
马紫菜择洗干净。
用刀切的稍微碎一点。
准备新鲜的小葱择洗干净。
将小葱切段。
鸡蛋打到调好的面糊里。
面糊尽量稀一点，依次放入马紫菜，葱，鸡蛋，盐，调料，味精。用筷子搅拌均匀。
搅拌均匀以后就是这个样子啦(尽量不要太稠)
锅里可以稍微放点油，用汤勺舀两勺搅拌均匀后的面水，摊在锅里，尽量速度快一点，摊开，薄一点最好。
煎至两面金黄就可以铲出来啦！吃起来味道还是很好吃的，但就是拍出来的效果不太好。大家将就看看哈。
吃了不胖的日式炒乌冬
日式炒乌冬，酱油咸里透些甜...改成魔芋乌冬零热量又饱腹，配上日式小酱菜看剧走起
用料：
0.3根胡萝卜
150克瘦猪肉
0.25颗卷心菜
0.5个小米椒
3克葱花
2勺日式烧烤酱
5克玉米淀粉
1勺清酒
0.5勺低盐酱油
1勺橄榄油
做法：
猪肉切丝，加入清酒（米酒料酒都可以）还有玉米淀粉，1勺烧烤酱，调拌均匀放置30分钟
卷心菜胡萝卜切丝，小米椒切圈（不要放太多超级辣的）.... 魔芋乌冬打开包装倒入碗里冲水两次备用，烧烤酱和酱油混合放入小碟
开火放橄榄油，先炒猪肉丝，断生后捞出
再开火放油，加葱花小米椒爆香。放入卷心菜胡萝卜炒断生，放入猪肉丝，倒入混合好的酱料（觉得干可以加点水），差不多熟的时候加入蘑芋乌冬翻炒几分钟，盖盖子焖一下，出锅
避风塘炒虾
用料：
15只虾
100克面包糠
1勺料酒
1勺生抽
适量姜
适量葱
10瓣大蒜
适量白胡椒粉
2个小米辣
3个干辣椒
15粒花椒
做法：
剔除虾线，剪掉虾枪
腌制
料酒
生抽或者海鲜酱油
白胡椒粉
干锅小火炒面包糠
变色即可，撒一点点盐拌匀。
腌制好的虾，用淀粉包裹起来（我用玉米淀粉）
油炒虾至变色
把，蒜末，花椒，小米辣，干辣椒放进去炒出香味
放入虾，拌匀，倒入炒好的面包糠
出锅前加适量盐和味精。
青团（豆沙馅）
清明节是吃青团的季节，同事从家里带来了自家打的麦青汁，于是趁清明放假尝试做青团。第一次做，觉得比较简单，而且成品颜值口感都不错👍
用料：
280克糯米粉
40克粘米粉
40克糖
20克猪油
400克豆沙
120克麦青汁
100克水
做法：
糯米粉、粘米粉，白糖、猪油混合拌匀，倒入麦青汁和水搅拌。
揉成光滑的面团，水的分量自己掌控好，干了加点水，湿了加点糯米粉。
取40克左右的面团搓成团，压扁，放入开水中煮到浮起捞出。
煮熟的面团加在生面团中揉匀，这一步是增加米粉的粘性，包起来很容易，不会开裂。
把揉匀的面团分成20份。
一个一个相等的小剂子，不熟练的话可以用称称出总重量除以20，得出每个的分量，并逐一称好，每个基本在30克左右，搓成圆形用保鲜膜盖好。
豆沙每个20克左右，这次没有自己炒豆沙，是买的现成的。
转圈收口
收好的口顶部是尖的
把尖角压下去，整个面团搓成圆形，这样基本不会漏馅
水烧开上蒸锅，用硅胶垫子蒸不会粘
用中火，猛火的话可能会爆浆
蒸8-10分钟左右，期间观察青团表面起泡说明熟了，出锅趁热刷一层油，热时刷油会被青团吸收，冷了不会觉得很油
糯糯的，皮薄馅多，不是太甜哦
等完全冷却后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏，可以保存一个星期。
狗狗小饼干
我家狗狗一开始挺爱吃外面买的小饼干的，可是后来，它不喜欢吃了，我就开始帮它做，简单好吃！
用料：
330g面粉（普通的那种）
30g玉米粉
2只鸡蛋
40g牛奶
少许苏打
20g黄油
做法：
将所有粉包括黄油混在一起，充分搅拌，再加入牛奶和成面团。
擀成
4左右厚，用小模具切好。
200度30分钟
烧烤味小炒肉
用料：
烧烤料
肉
葱姜
辣椒
料酒
盐
糖
油
生抽
做法：
猪肉一块，切成片（我买的肉，就是外边烤肉串的肉，基本没肥肉，所以，像我这种爱吃肥肉的，就另外切了一点肥的，这样会比较香）
葱切段、姜切丝，辣椒切开备用
锅里放少许油，油热后，放肉片下锅煸炒
肉变白后，加入一点点料酒去腥，加入少许的生抽
放葱姜和辣椒下锅，和肉片一起翻炒
等到肉完全成熟，加少许盐和糖，加入适量烧烤料炒匀即可出锅
酥嫩大鸡排
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
用料：
1块鸡胸肉
一个鸡蛋
60g面包屑
3g葱
4g姜
10g米酒
2g盐
0.5g胡椒粉
3g生抽
做法：
备菜
1鸡胸肉从中间片成两片，用刀背轻拍，让肌肉纤维松散一点
2葱切段
3姜切片
鸡肉用盐、米酒、胡椒粉、葱姜、生抽腌制半天
放入蒸箱，设定营养蒸100度10分钟
将蒸好的鸡肉裹全蛋液，再裹上面包屑，用手压实拍紧。
在鸡肉上淋上食用油，放在铺了锡纸的烤盘上，设定焙烤200度30分钟
烤制成金黄色盛出装盘即可
水果捞
这样的水果宝宝爱吃
用料：
150克酸奶
1个芒果
2根香蕉
半个火龙果
1个苹果
1个橙子
10个草莓
10颗龙眼
做法：
把水果切成块
倒入安慕希
燕麦核桃饼干
私人记录
用料：
75克低筋面粉
2克小苏打
50克即食燕麦片
50克核桃
15克芝麻
30克椰子糖
30克蜂蜜
40克黄油
20克牛奶
做法：
核桃和芝麻打成碎，与椰子糖、即食燕麦片拌匀
筛入低筋面粉和小苏打拌匀
加入蜂蜜、牛奶与液化的黄油，拌匀
搓成25克左右一个小球，正好12个，按扁
160度，中层，20分钟
快手芒果酸奶
到了吃芒果的季节啦，单吃觉得有点单调，新买的榨汁机，就跟酸奶mix了一下～早餐来一杯，幸福感爆棚！
用料：
1只芒果
220克酸奶
100克牛奶
做法：
把芒果切成小块，扔到榨汁机里
倒入一杯酸奶，没过芒果块
用榨汁机打匀，大约半分钟
倒入杯中，加入牛奶搅匀，就完成啦！
为了美观，可将芒果切小块放置杯顶
辣炒鸡心
用料：
鸡心
洋葱
青椒
盐
料酒
酱油
姜
蒜
干辣椒
花椒
油辣子
白糖
胡椒粉
做法：
鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净
处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制
洋葱，青椒切块备用
热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用
锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味
下洋葱，青椒炒香
再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅
【奶爸rex】可乐鸡腿/鸡翅（超懒方法）
用料：
5只鸡腿/鸡翅
一颗八角
少量酱油（提味用）
少量盐（提味用）
300ml可乐
2片姜
做法：
鸡腿放入沸水中chuo至六分熟后kong干
锅里热油将鸡腿煎至金黄色
加入姜片，八角大火煸香
倒入可乐，酱油，盐盖上锅盖小火炖15分钟
小火转大火用铲子翻炒收汁
枣泥熊爪包（自制枣泥馅）
做了个萌萌的枣泥熊爪包，做完了才发现熊爪是5个手指，结果做出来个六指熊爪包。。。哈哈，对自己都很无语。枣泥馅是自己炒制的，非常建议大家自己炒枣泥馅，可以控制糖量和油份，而且自己炒的枣泥馅真的非常的浓郁好吃，也很放心不是。我再枣泥馅中还加入了一些切碎的枣，口感会更丰富，枣泥馅如果不够，也是可以这样的。
在烤制之前用擀面杖的侧面涂抹些蛋液沾满芝麻，按压到面包的表面，好看又好吃，感觉黑芝麻会更明显，白的也不错啦。
用料：
500g#枣泥馅
500g红枣
100g白砂糖
90g植物油
40g糯米粉
#面团
250g高粉
10g奶粉
3g酵母
3g盐
30g糖
30g全蛋液
130g水
30g黄油
做法：
先来制作枣泥，红枣洗净沥干后用泡芙花嘴去核
红枣上蒸锅，上汽后蒸15分钟。倒入搅拌机中加适量水（只要能打成糊即可的水量，要慢慢的加）打成枣泥糊
放入不粘锅中中火翻炒，先分次倒入花生油
花生油完全吸收后，倒入所有的白砂糖
翻炒至枣泥馅形成一整块的状态，翻动时整块的移动
倒入炒过的微黄的糯米粉，翻拌均匀即可
这个枣泥是用来制作枣泥馅面包的，不能做月饼馅，水分收干的程度也没那么严格，毕竟是包在面包里面，湿一点也没关系
面团材料中除黄油以外的所有材料混合，厨师机搅打至能拉出厚粗膜的阶段（面包机也可以，时间稍长）
加入室温软化的黄油后，继续搅打至能拉出薄膜的扩展阶段
面团放盆中盖保鲜膜，26度左右的室温进行一发
时间大约50-60分钟发酵至2-2.5倍大
发酵好的面团取出排气，分割成10份，每份48g
揉圆后盖保鲜膜静置20分钟
取面团擀平擀椭圆，翻面
放上枣泥馅（枣泥馅30g/个）我又另外加了一些红枣碎，增加口感
收口捏紧冲下放置，稍稍擀平后用剪刀剪出熊爪
所有的面团塑形好之后放入烤盘中，放入发酵箱中进行最后发酵，温度是35度，湿度75-80%。没有发酵箱，可以在烤箱中（不插电）放温水，密封发酵
发酵至两倍大后，熊爪包中心涂抹蛋液，戳上白芝麻或黑芝麻
180度烤15分钟即可
出炉马上脱模
凉透密封保存
港式甜品漏奶华
网上突然兴起的甜品，跟风做了一下，还蛮好吃的呀！

奶香十足，做下午茶或者早餐都可以～

一刀切开哗啦啦爆浆出来，满足感不亚于芝士爆浆蛋糕。
用料：
适量牛奶
1-2个鸡蛋
5克黄油
2片吐司
适量可可粉
适量炼乳
做法：
鸡蛋+牛奶打匀。吐司放入蛋液，两面吸饱蛋液
锅里融化少许黄油，小火把吐司两面煎至金黄
一片吐司上涂少许炼乳，盖上另一片吐司，用勺子在中间压一个坑
黄油+牛奶+炼乳小火煮沸腾，喜欢的话可以多煮一会，浓稠一点
奶液倒入吐司的坑
筛上可可粉，甜甜奶奶的漏奶华就做好啦～
拍照修图开动！
韭菜鸡蛋饺子
一个字“好”！两个字“好吃”！三个字“太好吃”……哈哈哈
用料：
适量韭菜
适量鸡蛋
适量姜末
适量花椒粉
适量盐
适量面粉
做法：
韭菜先用清水洗净泥沙，然后放入淡盐水浸泡15分钟。
仔细清洗后，将韭菜放入盆中控水待用。
将面粉加入鸡蛋、盐和水和匀，揉至韧劲后醒一下待用。
将韭菜切碎后用油拌匀（减少韭菜的出水），然后将鸡蛋炒熟（千万不要炒老了）后用锅铲将鸡蛋捣碎拌入韭菜中和匀，同时加入姜末及调料，最后再加入盐。
记得哦，面一定要和的有韧劲，擀的时候要薄，这样煮出来的饺子才是透着微微的翡翠绿的饺子哦！
芒果酱
用料：
500克芒果肉
80克冰糖
10克柠檬汁
做法：
芒果去皮去核
芒果肉500克放入小美主锅，5秒/速度6/打成泥
加入80克冰糖（糖可以根据你的芒果甜度来增减）
设置20分钟/温度V挡/速度
5/，用网篓代替量杯 ，防止果肉在熬制过程中飞溅，10分钟暂停用刮刀棒把锅壁上的果肉挂到锅底，（再加10克柠檬汁，柠檬汁能起到防腐作用）继续10分钟/V挡/速度
5
音乐响起 时间到，装入干净消了毒的玻璃瓶里，随时享用
锅壁上的果酱做个美味的刷锅水芒果汁太好喝了
柠汁蜜烤全翅
用料：
鸡全翅
蜂蜜水
料酒
酱油
盐
糖
叉烧酱
胡椒粉
葱姜末
八角
柠檬汁
做法：
鸡全翅洗净，用料酒，酱油，盐，糖，叉烧酱，胡椒粉，葱姜末，八角，腌制一天后，取出葱姜末和八角，滴入适量柠檬汁，撒上黑胡椒粉，继续腌制一天．
烤盘铺上锡纸，再铺上一层油纸，将鸡翅用竹签串上，刚好架在烤盘上
烤箱１８０度预热好，放入鸡翅烤１０分钟左右，取出，刷一层蜂蜜水，烤五分钟，翻面，刷蜂蜜水，每烤五分钟刷一次蜂蜜水，至色泽刚好就可取出
蚝仔烙
用料：
1根香菜
3个鸡蛋
适量白胡椒粉
1根葱花
1.5勺红薯粉
1勺料酒
1勺生抽
一小块生姜
1勺鱼露
500克生蚝
做法：
生蚝用薯粉水洗干净。放料酒、生姜过水灼15秒左右，生蚝收缩即可。捞起用生抽、料酒、黑胡椒粉腌制半小时。切葱花及香菜备用。
红薯粉1勺（看生蚝的量），跟生蚝抓匀，抓到有点黏糊就行，不需要另加水。
加3个鸡蛋及葱花香菜搅拌均匀。不需要加盐。
热锅冷油，倒入锅中，将生蚝铺匀，避免集中在中间。中火煎边上的蛋液定型后就可以翻面，翻面后再煎20秒左右即可出锅。
出锅装盘后撒点白胡椒粉，倒一小碟鱼露，可以蘸着鱼露吃，味道更好。
黑胡椒牛里脊
感谢小马妈妈的建议，不定期在班级群里分享“妈妈的菜”，今天就从经常给果果做的“黑胡椒牛里脊”开始吧。
用料：
250克牛里脊
一匙蚝油
一匙生抽
一匙水淀粉
一匙黄酒
半朵西兰花
做法：
选择一块好的牛里脊，你已经成功了一半。
顺着纹理，垂直切成
8CM左右的薄片
再切成丝，原谅我的刀功不行
清水漂洗净血水
挤干牛肉的水，加蚝油、黄酒、生抽、淀粉，使劲搅拌上劲
觉得肉发粘，就搅上劲了
加一勺油，再搅拌均匀，这个是关键，可以把肉汁封住，进冰箱醒15+分钟以上
另外再烧一锅水，加两小勺盐一匙油
水滚后放入西兰花，开盖煮至自己喜欢的生熟。熟了立刻捞出摊开，免得西兰花变色。
另用少许油划锅，只要锅内沾满油即可，烧至冒烟。如果少了这道程序，等会炒牛肉的时候会粘锅。
继续加一小勺油，烧至轻微冒烟
把牛肉放进去煸炒，因为锅已经滑过油了，所以不会粘锅
等稍微变色就关小火，放入黑胡椒汁
我买的是这种
开大火，翻炒十几下，尝试咸淡。如果觉得味道太淡可以加一点点生抽。
放入已经码好西兰花的盘子里
现磨一些黑胡椒碎
可以开饭了。
咖喱鸡汤面
随手扔进一块咖喱~没想到吼吼次！😋😋😋
用料：
适量鸡汤
（鸡汤很多则可不加）清水
一颗鸡蛋
一小块咖喱
适量胡椒粉
适量（最好加一点）酱油
做法：
熬好的鸡汤加入汤锅，加清水大火烧开。加入盐，酱油，胡椒粉等调味品。
转小火敲进一颗鸡蛋，荷包蛋。
喜欢糖心蛋可少煮一会儿，直接下面条。这个拉面口感更好~
加入咖喱块，煮一会儿就可以盛出来啦~
好啦~
请你吃面😂
超滋阴下火月子汤花胶响螺羊肚菌煲鸡
花胶响螺这个经典搭配滋阴下火。花胶的催乳和修复肌肤技能点满满，胶原蛋白不用说。加入了鲜香浓郁的干羊肚菌，增强免疫力，益肠胃化痰理气。
用料：
50克黄花筒仔（约两只）
1只大响螺头
1只鸡壳
8朵羊肚菌
30克虫草花
30克瑶柱
2根红萝卜
3片姜片
50克花旗参
20克石斛
5克盐
做法：
洗净羊肚菌、虫草花、瑶柱、花旗参、石斛、姜片等汤料备用。
提早泡发好花胶和响螺头。响螺头很大，比一般响螺片清甜，提早两天清水冷藏浸泡，肉身会软一些。今次选用大黄花筒仔胶，水发，身体变成碟子直径那么大。先用无盐无油容器清水大火滚黄花筒仔10分钟（根据厚度，我用的20头左右。）加料酒。关火盖锅盖捂一个晚上，第二天用无油无盐器皿放清水浸泡花胶，每天换三次水，浸泡三-四天可用。
鸡壳和响螺头冷水起锅飞水，捞起过冷河。红萝卜洗净切皮切片。
全部材料放入砂锅，注入3升清水。大火烧开10分钟左右，转一朵小火煲1.5小时。关火加盐。
（独家）新手也能做的极品柠檬茶！
我俩都很喜欢喝柠檬茶。

浓浓的柠檬味，加上红茶的醇香，冰镇一杯下肚，沁人心脾。

这段时间疫情无法出门，便在家琢磨了这个柠檬茶的方子。不仅口感秒杀外边各种柠檬茶，成本还特别低（只需要一颗柠檬就能做6杯~）。

老公说以后再也看不上外边卖的柠檬茶了，哈哈哈哈~

第二次做，特地把全过程拍下，希望你们也能做给自己爱的人喝❤


（本配方需要用到料理机来打碎柠檬，榨汁机替代做法已添加在文中）
用料：
1个（大）柠檬
1包红茶包
75克冰糖
1100毫升纯净水
做法：
一包红茶或者乌龙茶（记得问一下老公茶叶是不是很贵🤫），加入1.1升水中。
煮沸后再煮一会儿，关火晾凉（图中是刚下锅煮的样子）。
过滤茶叶，茶汤倒入冷水壶，放冰箱冷藏室冷藏。

图中是我提前一晚煮好，冰箱冷藏了一晚上~

（热茶做柠檬茶会发苦，所以先让茶汤冷静一下。喜欢喝冷饮的还可以事先冻一些冰块~）
新鲜柠檬一只（选大个的），彻底清洗干净（因为要用到果皮）。
切掉柠檬两头不用，剩下的柠檬分成两半。

一半切片（等会泡水用），一半切块（打柠檬糖浆用）。
切块的半个柠檬放进料理机（我用的是小米的料理机），加75g冰糖，加冰镇后的茶水没过柠檬，打成柠檬糖浆。

不同机器时间不同，我打了2分钟，具体大家可以看打碎程度。

【提示】
料理机可以打碎冰糖，但榨汁机不行~
榨汁机替代做法是加蜂蜜/冰糖溶解在之前的茶水里。
打碎的柠檬糖浆，多过滤几遍。留下比较清澈的汁液备用。

这个是柠檬茶好喝的精华所在。
刚才剩下半个切片的柠檬，放进杯子里，用（洗干净的）擀面杖捣碎一些。

过程中会有汁液飞溅，记得用手盖住杯口操作。
处理完的柠檬片+汁水+果肉，全部倒入茶水中，担心浪费可以用茶水涮几遍杯子。

然后盖上盖，使劲摇晃，让柠檬和茶水充分混合。

马上就要大功告成了~

但！别着急！

【这一步很重要】
用刚刚混合好的柠檬茶水，倒一点儿和过滤好的柠檬糖浆混合，尝尝味道。如果觉得不够甜，还可以再加冰糖打一遍，或者之后加一些蜂蜜进去。

我自己觉得这个方子的糖量是刚刚好的~

（有人说自己做出来的太酸了，是不是没看到这一条提示？？）
试喝口感没问题后，把所有柠檬糖浆倒进茶水里，疯狂摇晃~让糖浆和茶水充分混合~
做出来大约是图中6杯的量，纯天然无添加，比外边卖得柠檬茶划算多啦😆
素炒紫甘蓝
很漂亮的颜色呀！一颗紫甘蓝好多吃法，要不怎么吃得完呢？
用料：
适量紫甘蓝
1颗小白菜
3克白糖
5克盐
1勺醋
3克油
做法：
下锅翻炒，简单的饭菜，记录一下厨子的一路，省略简单步骤
等到甘蓝变软，变色，盛出。
猪油版花生糖
祖传秘方加了猪板油，这个做法的花生糖又香又脆，好吃的停不下来，喝茶必备，每年春节必备。
     今天正好是2020年的第一天，把做法分享给大家，祝大家新年快乐！
用料：
500克（炒好去皮）花生
300克白砂糖
200克麦芽糖
200克猪板油
400克水
做法：
把材料都备好，花生是我提前炒好去花生皮的，猪板油切成2厘米的块状，我这个是提前一天切好放冰箱的
把水到入炒锅里煮开，加入白砂糖
差不多煮5分钟至白糖都溶化的时候，加入麦芽糖
煮至5分钟的时候加入猪板油，继续熬煮，全程中小火
上面做法视频回顾
熬呀熬呀熬…手不能停，一直搅拌
准备一碗凉水，取一滴入水里，拿出来吃，试试会不会黏牙，要是黏牙就还没到火候，还要继续熬，要是尝试的小糖块是脆的不黏牙，那火候正好，不能再熬啦，再熬就过了火候会变苦味儿啦，这个时候马上关火，倒入花生，快速搅匀均
倒入烤盘，抹平
我的猪板油切的好点大，影响卖相，不过口感特别棒
趁热快速用刀切好，一定快速哦，凉了一切就全碎了
成色漂亮
   附上炒花生的视频，买回来的花生要炒之前，过一下水再炒，这样炒出来的花生去皮很快，炒的时候也不容易炒糊花生皮。
  炒锅烧干水份，直接倒入花生，用中小火炒就行啦
去皮也是大工程，不过自己炒的花生又新鲜又香
买了包装糖袋，备好春节的喜糖啦~
喜欢吃花生糖的，这个做法值得一试，真的好吃，吃一次就会让你怀恋的味道儿！
9月+奶香南瓜条
面粉过敏的多米，时隔一个月，今早给她做了南瓜条，中间加面粉，其实心里慌慌的
用料：
1块南瓜
1个鸡蛋
2段（4勺）奶粉
做法：
1.南瓜蒸熟捣成泥
2.加入鸡蛋黄，奶粉，面粉搅拌均匀
3.搅拌均匀，有时间要把南瓜弄成糊哦，我这是放速冻的南瓜，一丝一丝的（多米要吃了就没打成糊，来不及了）
4.碗中垫张油纸（方便清洗脱模）也可以不垫，
5.上锅蒸15分钟左右（看你做的量调整时间）
6.脱模切成条哈
7.小多米很喜欢吃呵呵
为了安全，我是把当季奶奶种的南瓜切块速冻的，吃的时候拿一块
红豆包
简单好做的红豆包，收获满满的幸福感与饱腹感！

东北的春节年味儿很浓，家家户户折腾面团，蒸馒头、豆包、年糕，炸套扣、丸子……我家也不例外，记得小时候妈妈一做豆包就会先给我和姐姐一人一碗豆馅儿吃。豆子香香的、拌上糖甜甜的还不腻…一碗哪能够！我和姐姐迷了么了的还会再偷吃上几勺，妈妈就说，再吃就包不成了！我当时心想，豆子这么好吃，何必费事再包成包子？现在想想，是那个年代物资匮乏，孩子们只有逢年过节的才能摸到糖，所以对糖是多么的心之向往！再看现在的孩子，衣食无忧，好像没有什么能勾起他们的念想的……我们理解不了父母的极度勤俭、理解不了孩子的无所谓。黑兔先生给出的答案是“共情”两个字，没有了解和体会对方的经历，就无法真正理解对方的感受。
用料：
500克红豆
没过豆子两指水
适量红枣（可省）
100克红糖
1000克面粉
550ml水
5克酵母
做法：
额妈妈压力锅煮红豆不用泡豆子，直接把红豆放入锅中，加没过红豆两手指的水，上压10分钟即可。
煮好豆子如果锅里有水，就将豆子捞出来，粗粗的碾碎，加糖拌匀，有颗粒感好吃。有红枣的话，去核切块放入即可。
发面：
一发：先用少量温水将酵母和成泥，再倒入面中用温水和面，揉光滑，等待发酵。
一发要发足，大概40～60分钟左右（跟室温有关），面团涨两倍大、手指沾面粉在中间捅个洞，洞口不回缩一发就是发好了。
二发：
一发后排气、分份（面剂约80克/个），醒发5分钟。
多放点豆馅儿包成包子状，整形，等待二发。
蒙纱布放温暖处等待二发，二发约30分钟左右，手指按压会回弹就是好了。
🍭很多人包子入锅的时候还好好的，出锅就皱巴巴的一塌糊涂，就是没有二次醒发好的原因，只要醒的时间足够，那绝对是一锅白胖子!

蒸：二发完成后，装入温水锅中，先开中火蒸，上汽儿后开大火上汽蒸25分钟，停火后焖3分钟再揭盖。
刚出锅的豆包又香又甜！趁热享用！
电饭煲日式高汤混合版鸡胸肉番茄雪菜黄豆酸豆角渍物剁辣椒什锦饭
是的，名字超长哒。😂
无油少盐低卡低脂，健康值满点。
各种味道平衡感很不错，且都是自己喜欢的口味，自然是太太太好吃根本停不下来哈哈哈。一起试试吧！
用料：
2杯米
300ml日式调味高汤
3个番茄
1大块水煮鸡胸肉
其他喜欢的配菜
做法：
准备好煮饭用的日式调味高汤/或调味汁。（我在此选用的是鰹節の出汁つゆ)
番茄洗好、去蒂。
拆开一包煮好的鸡胸肉。（也可自己加盐水煮）
将三者放入洗好的米的电饭煲。开启炊饭模式。
米饭蒸好后，放上—— 酸豆角
自家制雪菜黄豆。（在下一篇会讲到做法）
味噌渍。（类似咸菜）
摆盘完成✅！
淄博博山酥鱼锅酥锅
鲁菜的重要代表，淄博博山酥锅。当地的年夜饭必备~只有冬天天然的冷冻冰箱做出来的才最好吃！
用料：
一颗白菜
500g藕
200ml生抽
300g海带
两只半猪蹄
100g盐
两条鲅鱼
1根葱
200g姜
100g绵白糖
200ml陈醋
500g带皮五花肉
180ml料酒
50g细碎老冰糖
做法：
一节大的藕，切成薄片
海带大约300克，切成丝
带皮五花肉大约两斤，切两手指宽、长的略大的块状，切太小的话做熟后肉就找不到了…切块后进锅用水抄一遍，水煮沸后捞出******纯瘦肉或者其他肉也都可以的，带皮的肉做出来口感最好
猪蹄切块，用热水抄一遍，水煮沸后捞出
捞出后的猪蹄用干净的水冲一下余沫，冷热水均可，有条件的还是尽量用热水，做出来后猪蹄的口感更好
用热水抄过一遍的五花肉，用水冲掉余沫，同猪蹄一样，冷热水均可
生姜大概需要150-200g左右，削皮后切成丝
需要山东大葱一整根！！不能用小香葱！
把大葱切成片，跟姜丝放一起备用
一整颗大白菜！外面几层的大叶子完整剥下来，留着最后插在锅边，白菜里面的叶子切片备用
插锅边用的完整白菜叶子，约需要8-10片
放在锅里面的白菜叶子，切大片即可
鱼洗净切块
兑调料！根据食材的多少进行调配。这次的材料用了200ml的生抽，200ml的陈醋，180ml的料酒，约100g的盐，100g的绵白糖，约50g易碎的老冰糖
用些许白菜邦片＋少于叶子进行铺底
铺一层猪蹄
铺一层五花肉
铺一层姜丝
铺一层葱花
铺一层海带丝
铺一层藕片，并使劲压实
铺一层白菜，并使劲压实
再铺一层猪蹄
再铺一层肉
葱姜铺一层
铺一层鱼
铺一层海带丝再铺一层藕片，并使劲压实
把兑好的调料均匀的倒进锅里
白菜插锅边
把完整的白菜叶插锅边，里面的边缘用切片的白菜压一下边并铺满压实
插边的白菜按顺序包边压实
用铁盆盖住上火开始煮了~
煮沸后，把多的汤汁舀出去，然后不断的把汤汁浇在白菜上
锅里一直咕嘟着，菜就慢慢的自然压下去了，不断的把酱料汁浇着，最后把之前舀出来的酱料汁慢慢都倒进锅里
盖上锅盖，大火煮。高压锅开始呲呲呲后计算时间，半小时后停火
做出来后倒进大铁盆里，把白菜铺在上面，放在自然冷的地方等它wa了就可以了~
一人食系列：芥菜汤年糕
冬季里的各种蔬菜🥬都经历过霜打后无比鲜甜！芥菜年糕是我们经常吃的一种食物！一般喜欢当作午餐！
用料：
芥菜
年糕
鳗鱼干
五花肉
冬笋
香菇
做法：
各种材料洗净切好备用。
锅里先放五花肉炒香炒出油后放入一点点糖和盐，放一个小辣椒，汤头会很爽口嗷！再放入冬笋、香菇、鳗鱼干继续煸炒，过猪油和糖的香菇会不可思议呈现“奶油”味嗷！
先放入菜梗煸炒，再放入菜叶煸炒。
放入年糕后加适量水煮开！
各种材料煮熟出锅即可！
雪里红炖豆腐牛肉
前一篇文章介绍了怎么腌雪里红，那腌好了咱们也不能干嚼啊，下面介绍雪里红做的菜，简单朴实但美味。
用料：
适量（约10几块）牛肉块
一碗（没有可用清水）牛肉汤
适量（约200克）雪里红
一块豆腐
鸡精
葱
姜
红干辣椒
做法：
将腌制好的雪里红放入清水里反复投洗至咸度适中，备用。（可尝一下）
豆腐切块，准备炖好的牛肉块备用
锅中放油，然后放入葱花，姜炒香，然后放入雪里红煸炒，然后放豆腐继续炒一会，然后加入牛肉汤，牛肉块，干辣椒，鸡精，开锅后炖十分钟即可出锅。尝一尝咸度够了就不用放盐了，因为雪里红已经够咸了
水果裸蛋糕
近年来，作为自然主义的代表——裸蛋糕在烘焙界异常得风靡流行。
什么是裸蛋糕呢？顾名思义，
“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜的装饰，
而是将蛋糕层次中的材料，
真实地展现在食客眼前。
裸蛋糕推崇简单的搭配，
通常用五彩缤纷的水果或者鲜花装扮即可，
和传统的蛋糕不同，
它追求本真，既简单、又温馨。
用料：
1个裸蛋糕胚
适量各式水果
#奶油酱：
160克妙可蓝多奶油芝士
1000克淡奶油
65克砂糖
15克凝胶片
做法：
打发奶油酱：开始之前我们先把凝胶片用冰水泡软备用，接着先将淡奶油与砂糖一同放入容器加热至60度，用打蛋器搅拌。
接着将妙可蓝多奶油芝士倒入淡奶油与砂糖中，继续搅拌至芝士熔化。
将泡软的鱼胶片放入淡奶油搅拌至熔化
用细滤网将奶油过滤到一个干净容器内，这样可以把食材的一些大颗粒和奶泡滤掉。自然冷却后贴覆保鲜膜防止表面结皮，放至冰箱冷藏12小时。
隔天将淡奶油倒入打蛋机，打发至硬性发泡就可以使用了！
组装过程：将六寸裸蛋糕横向一切三，并把奶油装入裱花袋里（可以不使用裱花嘴，裱花袋直接剪开一个小口使用）。
每一层都抹上又白又稠的打发奶油酱，并细细铺上各色水果。
给最上面一层装饰上漂亮的奶油
同时水果需要铺得漂亮些
微波炉菜 香味牛肉末甘蓝菜
陪米饭的菜
用料：
需要数量工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）
600g甘蓝菜（洗净，去外皮，切成一口大）
300g牛肉末
1.5勺A 淀粉（玉米）
1.5勺A 鸡精
1.5勺A 白砂糖
3勺A 橙醋（日本）
2/3勺A 蒜泥
2/3勺A 姜泥
适量白芝麻（烤过），黑胡椒粉
做法：
准备能够用微波炉盘子。将牛肉末和A用料倒入盘子里，揉匀。将甘蓝菜放入盘子。用保鲜膜覆盖。用600w中小加热10分钟。

小心打开。将盘子里的料翻面。用保鲜膜覆盖。用600w中小加热3分钟。
做好了。将步骤1菜装碟子撒上白芝麻和黑胡椒粉就可以吃。
椰香牛奶小馒头
用料：
500克低筋面粉
270ml牛奶
70g糖
1克苏打粉
3克酵母
1小袋（16克）喜欢可以多加点椰子粉
做法：
将面粉和椰子粉，糖，苏打粉混合一起搅拌一下，放置一边待用。
从270毫升温牛奶中分出30毫升来醒酵母搅拌一下，然后停置大概两分钟。
将醒好的酵母倒入1中，再将剩余的牛奶也一起倒入1中，然后用筷子搅拌成块状后，用手揉成面团，将面团揉至成不粘手，光滑的面团即可
将揉好的面团放至盆里，用保鲜膜盖住，夏天大约发酵1小时，冬天时间时间得加长。发酵好后取出面团将气揉至排出，再放入盆里盖上保鲜膜醒二十分钟。
取出醒好后的面团，将面团分三份，用擀面杖将其中一份擀至片状后，在从另一端卷起，用刀切成小块，再醒十五到二十分钟，冷水上锅大火蒸十五分钟，熄火后不要立即揭锅盖，要过3到5分钟揭开即可，白白的椰香牛奶小馒头就出锅了。
菜干猪肺汤（止咳润肺汤）
岭南人非常注重养生，讲究“治未病”。当地人一旦有个轻微的头痛脑热或咳嗽，不是急着去医院，而是挑合适的食材，细细煲上一锅好汤，用以调理身体。菜干猪肺汤就是当地一道传统的止咳润肺靓汤。
菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，素以“甜”、“淋”、“软”、“甘”闻名。它是广式靓汤中重要的食材之一，属于“百搭”食材。仲秋闷热时用菜干煲粥、煲汤，是岭南人、尤其是广州珠三角地区人民的传统习惯。

菜干配以鲜美醇香的猪肺、香甜可口的无花果煮汤，清甜醇香、嫩滑爽口，对肺虚咳嗽、久咳、咳血等症状的病人有食疗作用。
用料：
1个猪肺
50克菜干
50克黄豆
6个无花果
2颗蜜枣
适量盐
做法：
将菜干在清水中浸泡30分钟，洗净，沥干水分。
猪肺洗净，放入锅中加水汆汤，捞出洗净，切片。
黄豆洗净，在清水中浸泡30分钟，无花果、蜜枣分别洗净。
将菜干、猪肺、黄豆、无花果、蜜枣一同放入砂锅中，加入清水，大火烧开，转小火煲2小时。加盐调味即可。
不知道你们看不看的清楚，从喉咙灌水进去，猪肺会长大的。里面的血水和泡沫就跑出来了。
没烂的猪肺，水灌进去后可以倒出来，里面的血水也能倒干净。
全麦脆饼干
用料：
40g黄油
25g白糖
1g盐
10g蜂蜜
20g淡奶油/牛奶
60g全麦粉
60g低粉
做法：
将黄油软化，加入白糖、盐
混合均匀，搅打至发白
放入蜂蜜，拌匀
倒入淡奶油
搅拌均匀
筛入低粉、全麦粉
揉成面团
盖保鲜膜擀成薄面片
用饼干模具压出形状
摆放入烤盘
烤箱中层160度上下火15到20分钟，注意观察上色情况，出炉放凉后密封保存
番茄炒猫耳朵-造型可爱、蔬菜多多
和孩子一起动手，做一道美食。
用料：
米饭碗多半碗面粉
2个西红柿
半个青椒
1/4个红椒
2棵油菜
适量葱蒜末
做法：
米饭碗多半碗面粉和成略硬的面团，盖盖子醒面20-30分钟
醒面的时间来洗菜。2个中号西红柿、1/2个青椒、1/4个红椒（彩椒）、2棵油菜。也可以放几片洋葱
醒好面后，擀成厚度3mm左右的面片
切成1cm宽的长条
在切成1cm*1cm的小块
搓面板搓成猫耳朵面
没有搓面板的人亲们，用面板也可以搓出来哦
全部搓完了
西红柿切块，青椒红椒切块，葱蒜切末
水开下猫耳朵，煮熟捞出
捞出过凉水备用（过凉水是防止粘连在一起）
热锅加油，葱蒜爆香
加西红柿炒至软烂
加油菜青椒红椒翻炒1分钟。如果喜欢番茄酱的话，可以在加一勺番茄酱（加了番茄酱在加一点糖否则太酸），我没有加。
加入煮熟的猫耳朵翻炒，加生抽、盐、鸡精翻炒均匀出锅
可以做主食，小孩子很喜欢。家里做的既干净，又能让孩子一起动手，很有意思哦
孩子每次都跟我一起动手，然后吃的很香。搓面板某宝有卖。
秋日物语--无花果荷兰松饼
两三分钟搅拌均匀所有食材，倒进烤盘
在高温下任它肆意生长，这是荷兰松饼最治愈的过程
出炉的松饼又会慢慢回缩，吃起来周围是有点韧性而中间很柔软的口感
荷兰松饼可盐可甜
想吃甜的，加入酸奶或奶油，还有自己喜欢的水果
想吃咸的，去掉配方里的砂糖，把它当作乘装馅料的饼就好
用料：
1个#松饼面糊
1个鸡蛋
10g砂糖
60g牛奶
20g低筋面粉
8g黄油
#装饰
1个无花果
2颗菇娘果
适量酸奶
做法：
鸡蛋打入碗中，打散
加入砂糖，搅拌至砂糖融化
倒入牛奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌至无面粉颗粒
过筛一遍
铸铁锅（或其他烤碗）中加入黄油
放入预热至210℃的烤箱中加热5~8分钟左右
拿出铸铁锅，倒入面糊
放入210℃的烤箱，烤15mins左右。烘烤中，面糊会逐渐膨胀，太治愈了。烤到完全膨胀，上色合适即可
无花果切片，介意皮的可去皮
在松饼上放上无糖酸奶or 打发奶油
摆上无花果片
放上两颗菇娘果，或其他喜欢的水果
撒上一些格兰诺拉麦片
最后再筛上糖粉。完成！
日式溏心蛋（无味淋版）
以前去日料店吃拉面的时候，最爱那颗摆在上面的溏心蛋，每次都是用勺子一次性塞进嘴里，咸香中带着一丝丝甜味，吃完后喝上一口面汤，那个满足啊～～

最近鸡蛋特别便宜，又到了夏天，于是想着做一些来试试～～可以随时拿来当零食吃～～
用料：
7-8个鸡蛋
150克纯净水
50克料酒
40克生抽
30克蚝油
10克老抽
2-3片姜片
3-4克冰糖
做法：
调味汁混合均匀，上炉煮沸即可，放凉备用
鸡蛋洗净表面，冷水入锅煮10分钟，捞出后在冷水中浸泡10分钟后，剥壳。

浸泡在调味汁里，冰箱冷藏过夜。
第二天切开～～

直接吃，冰冰凉凉的，很有食欲～～
带一丝丝甜味，咸香，很入味
做三明治一级棒
三明治搭配牛奶，小番茄的早餐，完美～～
在家就能做的石锅鱼 不输饭店!
疫情期间在家呆久了就想吃鱼,吃鱼的时候就像喝酒,喝酒的时候就想吃石锅鱼,去不了店里面吃那就自己发挥把!一点也不输给店里面卖的!
用料：
一条鱼
6-7 根据自己吃辣程度放 我没买到红辣椒用小米椒替代的干辣椒
两勺麻椒
2勺料酒
5大勺淀粉
3勺面粉
一大碗豆芽
半个紫洋葱
两勺郫县豆瓣酱
适量耗油
适量盐
适量辣椒粉
适量胡椒粉
适量葱姜蒜
适量蘑菇
适量藕片
适量肥羊粉
适量午餐肉
适量香菜
做法：
鱼剁成块 中间劈开两半 然后剁块 鱼头也是两半 这样炸出来的鱼头特别想 炖完之后骨头也是软烂的
在鱼中放入面粉 淀粉 胡椒粉 辣椒粉 盐 和料酒 一边挂糊一边腌制 这样炸出来的鱼特别酥 也不至于炸软散开 腌制十五分钟左右
蘑菇其实可以直接放到配菜里面炖的 因为炸鱼我就一起把蘑菇炸了 顿起来更香 蘑菇挂糊我用的面粉 淀粉 盐和辣椒粉
锅中放油 熟透之后放鱼块  中大火炸到酥
大概这个样子就可以捞出来了
锅中留底油 油烧开后先放麻椒 因为麻椒很耐炒 所以最先放更容易把麻味炒出来 然后依次放入葱姜蒜和红辣椒 炒出香味后放郫县豆瓣酱两勺 炒出红油之后放洋葱炒一下就加汤
我用的老汤 这样炖鱼更香一些 加汤之后锅底依次放豆芽 蘑菇 午餐肉 藕片 肥羊粉最后铺上鱼 撒四勺盐两勺生抽 大火炖
炖到汤汁都收禁就可以出锅啦
番茄大骨锅底
我是一个追求无添加健康食品的90后，买东西习惯看生产日期和添加成分，尽量选择应季蔬果，不吃打蜡，表面光亮的水果。在我看来，生活的仪式感，就是和家人一起吃健康美味的食物，感受并分享生活的美好。
用料：
5到6个三人份用量西红柿 
700克新鲜汤骨或筒骨
大葱一根，小葱一把
洋葱一个，姜片若干
干辣椒，花椒等可根据个人口味添加
做法：
选择软点，熟一点的番茄切块，加盐炒出番茄酱
洋葱，姜片切丁，下锅炒出香味。口味重点的可以再加些花椒和干辣椒一起炒。然后把新鲜番茄炒出的番茄酱倒入。
汤骨加料酒过水去腥味后，放入煲汤砂锅慢炖三个小时，汤里放些许姜片，小葱一把打个结扔进去，(强调一下小葱不要切碎)，此步骤为底汤的制作（个人不喜欢用浓汤宝，添加剂太多）。大骨汤熬制的过程中可以不加任何调料，包括盐。PS此配图本应为大骨头，图片没有，大葱来填😝
三个小时后把炖好的大骨汤连肉骨头倒入自制的番茄酱中，加适量的盐，生抽，糖，黑胡椒粉，并加入玉米，大葱一起煮。
汤底吃完，可根据自己喜好添加配菜哦
红烧肉炖土豆
在部队那会红烧肉基本每天都有，记得那会红烧肉炖土豆、炖酸菜、炖萝卜都吃腻了。现在退伍回来这么多年，还是想找找原来的味道。
用料：
400克五花肉
1个土豆
2个八角
50克冰糖
2片姜
1勺料酒
2勺酱油
2根葱
10克盐
2瓣蒜
2片香叶
4克水淀粉
做法：
五花肉切大块后焯水。
用冷水冲洗沥干。
砂锅内放油烧热后加冰糖，熬糖色。
加肉块和姜蒜翻炒上色。
加入清水。然后放入其他调料大火炖开，然后关小火慢炖。
将土豆削皮切块。
多一个半小时后加入盐和味精。
在加入土豆块，小火炖五分钟。
倒水少量水淀粉勾芡。
洒上小葱即可出锅。
成品图。
凉拌香椿芽
用料：
2把香椿
少许蒜葱
适量盐
适量鸡粉
半勺醋
一勺亚麻籽油
半勺花椒油
做法：
香椿芽去根洗净
烧开水焯一下（水开放入，再开捞出），泡在饮用水中冷却，切碎。
所有调味料加入切碎的香椿芽上，拌匀
装盘。
香椿芽一定要焯水再吃。
咖啡豆饼干
用料：
45g黄油
30g糖粉
1条（13g）速浓咖啡粉（偶用雀巢的）
3g可可粉
10g奶油
100g低粉
做法：
黄油软化和糖粉拌匀（不用打发）加咖啡粉和可可粉，奶油拌匀，然后加低粉拌匀，然后搓成小圆粒约5g/个，用水果刀或尖细的东西中间压下，烤箱170，25分即可，味道很酥，好吃又可爱
辣白菜豆腐锅
用料：
300克辣白菜
1把金针菇
1块嫩豆腐
五分之一个洋葱
少许牛里脊
做法：
翻炒牛肉和洋葱
加入辣白菜和剩的汤汁
加水(或高汤)、蒜泥、鸡粉、韩式辣酱(或辣椒面)煮
加金针菇豆腐等喜欢的配菜煮熟撒葱段青辣椒段出锅
南瓜馒头
用料：
500克老南瓜
700克面粉
酵母
做法：
老南瓜（500克）削皮蒸熟捣烂，加面粉（700克）、酵母和成软硬适中的面团做第一次发酵
一个小时左右，面团第一次发酵后揉回去，排出里面的空气（这一步很重要，决定馒头是否松软的关键），成型，第二次发酵
这是第一次发酵后成型，放置再次发酵：又一个小时左右，馒头明显的膨胀了许多，原来中间空着的位置现在都粘连上了：上锅蒸10——12分钟，蒸熟后别马上开锅，焖上5分钟，保证馒头不回缩
慢炖烤排骨
这个超简单，晚上睡觉前放锅里早上起来就可以吃了，一夜满屋排骨飘香，呵
用料：
一扇小肋排骨
一瓶夏威夷烧烤酱
一瓶barbecue
一个洋葱
做法：
锅低放入半个洋葱，排骨滚上酱二个酱一起混合每个酱倒入3/4，另外半个洋葱放上面
用慢炖电锅炖6-8小时
排骨去掉内膜切大块
早上起来出锅放烤盘，肉面朝排骨朝上，上面放烧烤酱，放入烤箱，烤箱上面开明火3分钟。
然后翻面明火3分钟
完成出炉，这时候骨肉特容易分离
烤好的切开，可以开吃了，味道简直一绝。
泡一罐夏天味道的青梅酒
去年看日剧《海街日记》的时候，一直忘不了电影里外婆酿的那罐晶莹剔透的青梅酒。

电影里，在庭院中存活了55年的梅树，陪伴了香田家三代人的成长。外婆种植梅树、采摘青梅并年复一年坚持酿制梅酒的传统被传承下来，成为了这个家庭里独特的时间记忆。

终于在今年青梅季快要结束的时候，上网买了十斤云南的高山梅。翘首以盼了好多天，收到之后做了青梅酒、青梅露和梅子酱。

成色较好，没有磕碰的青梅可以挑出来泡梅子酒，有轻微碰伤和疤痕的，还有比较偏黄的梅子挑出来做青梅露或青梅酱。
用料：
2.5kg青梅
1.2-1.7kg冰糖
2.5kg酒
耐心
做法：
挑出果肉硬实、色泽较青、表皮完好的青梅，用牙签小心挑去蒂。
给梅子杀青，加盐和小部分水润湿，轻轻颠几下盆使盐均匀，用手在表面！轻轻！揉搓，轻轻的，不要搓太大力，大力神手容易搓破皮！！！！我做过三年了没有什么问题，但是评论里有童鞋搓破了然后……呃不想搓可以省略这一步：）
冲洗干净，用清水加少许盐泡两个小时去除苦涩味。期间换两次水，夏天太热的话记得拿到室内，不然会被泡得太软，别问我是怎么知道的哈哈哈。
捞出沥干水分，铺在竹筛上自然晾干。注意不要暴晒，晾干不要放过夜，时间太久或昼夜温差容易滋生细菌。
泡酒罐子洗干净，用开水滚几遍消毒，用高度酒精擦一遍消毒，擦干水分。有烤箱的童鞋也可以烤箱100度左右低温烘烤消毒。青梅和瓶子必须都是干燥的。因为希望最后能有琥珀色的酒，用了黄冰糖。当然普通冰糖也可以。   个人偏向买袋装小粒黄冰糖，太古啊舒可曼1kg那种蛮方的，农家黄冰糖有时候融化了会有棉线之类的杂质，不太喜欢。
一层青梅一层冰糖放入瓶中，最后倒入酒没过青梅，密封盖好。
比例是［酒：青梅：黄冰糖＝1:1:（
5~
7）]。看个人喜好，我是按70%放的糖。
建议用35度左右的酒，度数较高的酒有利于保存，普通粮食酒像二锅头、广东米酒之类的都可以，看个人喜好。我用的29度九江双蒸，还有38度的绵竹大曲，分开泡了两罐。

酒加进去后，梅子会慢慢浮起，刚开始浮起来的梅子会与空气接触变色，属于正常现象。

放了一晚上之后，梅子开始慢慢变黄。
过一两个月之后梅子会慢慢下沉，慢慢变皱。
任务达成，剩下的，就交给时间吧！冰糖、酒、青梅的品种不一样，最后的口感都会有所区别。其实并不难做，就是比较考验耐心。

冰糖溶化前，每天轻轻摇动瓶身，使其溶化，之后静置即可。梅酒浸泡大概三个月后就可以喝，但是可能风味不会很浓，放一年味道会更加丰富。
青梅的滋味，希望能好呀。
等到明年夏天，疯狂想喝冰得透心凉的饮料的时候，梅酒加点冰块，捞一颗梅子丢进去，配苏打水调兑成梅子汽酒，咕嘟咕嘟喝起来吧。
一年后，40度的绵竹大曲酒味实在太重了哈哈所以第二年就没用这个酒了。不胜酒力，告辞！
虾翅
在港丽和泛纳宾的菜单上都看到过这个菜，外表上看就是个鸡翅，里面其实大有乾坤。但是好贵哦！泛纳宾里一个要18元，穷小孩点不起啊...所以其实我从来没吃过啦......
      想在下厨房找菜谱来做，没想到竟然没有。辗转了一圈，找到一个“糯米鸡翅”的做法，我就在她的基础上改了改，搞了这个东东。不知道和饭店里的到底一不一样，反正我觉得挺好吃的，哈哈~
      做完就知道为什么一个要18元了..真是吃功夫啊.....发明这道菜的人一定闲得慌.......
用料：
4个鸡中翅
10只虾
料酒
盐
黑胡椒
烤肉酱
做法：
新鲜的虾去头去尾，剥壳，去泥线。如果直接用虾仁就省略这步。
用料酒、盐、黑胡椒腌制虾仁，几分钟就行。
抽鸡翅里的骨头。这一步就是考验耐心..具体见下面小贴士
把腌好的虾仁塞到鸡翅里，根据鸡翅和虾仁的大小决定塞几个，我每个翅膀里能塞2-3只虾。用牙签封住开口。
烤箱200°，10分钟。拿出来刷上烤肉酱，再烤5分钟。没有烤箱的可以用平底锅油煎。
凉拌血蛤
用料：
葱白上半段（也可整根）大葱
适量姜
适量蒜头
三根干辣椒
适量酱油
一小勺料酒
适量烧开的白凉水
一汤勺芝麻油
做法：
超市买回来的血蛤，一个个刷洗干净。
把大葱，姜，蒜头，干辣椒，都切小（自己看着切哈，越小越入味）放着备用！准备个碗，调一碗酱汁，加入白凉水，酱油，料酒，芝麻油，搅拌下！小提示：大约酱油和水的量各半，因为全部酱油的话会太咸！
烧开水把血蛤放下去烫下5-7秒就可以，起锅掰开，有肉的那边留着，放入碟中撒上那些大葱，姜，蒜头，干辣椒然后淋上酱汁就可以了！开吃啦那个美味😍
云南菜:薄荷牙签肉+（内附视频）
天气渐冷，可以适当贴点秋膘啦！一招俘虏吃货的串串，可以走遍天下了...

炸好的牙签肉，单从外形看上去就足以让人垂涎，吃在嘴里外酥里嫩、焦香可口，辣椒和孜然特别提味，绝对是一款开胃解馋的小零食...

再搭配薄荷叶，肉中有薄荷的清香味，不会觉得油腻...

对，薄荷叶也稍微油炸一道，清香又够脆，非常具有特色...
用料：
适量牛肉
1大把薄荷
1勺盐
1勺料酒
1勺淀粉
1勺生抽
1勺辣椒面
1勺孜然粉
1勺胡椒粉
1勺花椒粉
1勺五香粉
1勺白芝麻
1块生姜
1个大蒜
做法：
牛肉切小片...
放料酒，生抽，胡椒粉，盐，腌制20分钟...

也可以丢入冰箱慢慢冷藏2小时，更入味...
花椒粉，孜然粉，五香粉，辣椒面拌匀备用...
腌好的牛肉加淀粉拌匀，串成串串...

薄荷炸干水分捞出...
薄荷很好炸，变硬了就行，炸薄荷，谁吃谁知道...味道杠杠滴...
肉串丢进开炸，颜色一旦炸黄，立即捞出...  
接着，大火升高油温，放入牛肉复炸1分钟...

秘诀来了：肉需要复炸...要分2次炸...
锅底留油，爆香姜蒜末
放入炸好的牛肉串...
加入之前拌好的香料和白芝麻 ，炒匀装盘...

上好的一道下酒菜来了😁... mama再也不担心我没下酒菜了....
清炒藕尖
藕是谢先森家乡湖北的味道，而藕尖更是藕中极品，就像浙江春天清明前茶山上第一波萌发的嫩芽，成为最好的明前茶。这是一份同样的珍贵。
用料：
适量藕尖
2颗大蒜
各1个青红椒
做法：
把藕尖洗净，切成斜片。
青椒、红椒切丝。大蒜切末。
热锅，下适量油。爆香蒜末，放入青红椒丝翻炒两下，倒入藕尖，翻炒几下。加适量盐，一点点水。翻炒两分钟出锅。
红糖南瓜小圆子
南瓜红糖水平时补气血挺好的，每月那几天可以暖宫。
       糯米粉的量要根据南瓜的水分来定，可以一点点的加。
用料：
220克南瓜
100克糯米粉
适量红糖
做法：
南瓜洗净切开上锅蒸熟，压成泥，倒入糯米粉和成面团。
搓成长条，分成小剂子，搓成小圆球。
可以一次多做些，搓好的小圆子可以装袋放冷冻，吃的时候拿出来直接煮就可以。
锅里加水，放入红糖，红糖的量可以根据自己喜欢的甜度来定，水开后放入小圆子，煮至汤汁浓稠，放入白芝麻，盛入碗里，特别Q弹，汤汁甜甜的，暖胃暖宫，吃完喝完特别舒服。
香酥烧饼
用料：
油皮材料：面粉240克、盐2克、酵母粉1克、油5克、温水145克。

油酥材料：面粉60克、油60克、香葱少许、盐和五香粉5克。
做法：
面粉240克，加入盐2克拌匀，再加入酵母1克拌匀。加入温水约145克，先拌成絮状，然后和成无干粉的团，揉至光滑。在面团的表面抹层油，装入保鲜袋，饧60分钟左右（注意温度，不要让面团发太过，只要变得柔韧就好）。
面粉60克加盐和香料粉（如五香粉、孜然粉、花椒等）拌匀。
油60克烧热后，将香料和面粉倒入搅拌匀后，待到冷确加入香葱拌匀，这就是葱油酥。


7
案上抹些油，将饧好的面团擀开，然后均匀地抹上油酥。
从一边卷起来，而后再饧上10多分钟。
将面卷抻抻长，分割成10份。取一份两头捏合在一起，折合处放在下面，再饧上10多分钟。
擀开，表面撒少许芝麻
依次做好全部，放在烤盘上，送入250度的烤箱中层，烤6分钟，表面上色就可以了。
出炉
彩色饺子
彩色饺子，色泽鲜艳，营养丰富，
用料：
南瓜，紫薯，
熟番茄菠萝，
做法：
材料蒸熟，打成酱
和面
和成形的彩色面
包饺子
豆蓉花糖皮
用料：
100G白豆沙
1G泰勒粉
5G糖粉
15G中筋麵粉
15G玉米澱粉
5G奶粉（可選）
1G食用甘油（可選）
做法：
所有材料混合揉均勻 油紙包好壓扁 蒸10分鐘 密封儲存
煎牛排（马克西姆不粘微压锅）
用马克西姆微压锅煎的牛排，营养成分不会流失，味道更加鲜美，口感更加突出。
用料：
1块原切牛排
少量黑胡椒
少量海盐
15克黄油
做法：
马克西姆多功能不粘微压锅比普通烹饪更加方便快捷，短暂的烹饪时间，可以保持维他命和矿物质以及所有营养成分不流失。

原切牛排一块，用厨房纸巾吸干水分；
撒海盐和黑胡椒粉，腌制15分钟；
锅内烧七成热，放入黄油块，使其融化；
放入原切牛排，两面用大中火各煎2分钟锁住水分，然后再两面煎3-4分钟，就可以出锅了。（我的牛排偏厚，要是薄的牛排，可以缩短时间。）
用马克西姆不粘微压锅煎牛排，能更好的锁住水分，让牛排更加鲜嫩。
切块装盘，已经忍不住留口水了～
一块好的牛排其实是不需要再添加额外的酱汁的，现磨黑胡椒碎和海盐就可以很好地衬托牛排本身的味道。
干贝瑶柱粥
用料：
干贝
味霖
葱
米
清水
温水
盐
做法：
瑶柱碎用清水只泡了8个小时。然后连同泡的水，加稍粗葱和味霖，蒸40分钟。
生米温水煮粥，期间不停搅拌，直米开花，汤汁粘稠。记得一开始要狠狠的加水，我煮了差不多两个小时。
然后在煮好的粥里加入泡瑶柱的水，和15ml的味霖煮开，以及蒸好的瑶柱。中火煮5到10分钟即可。出锅前可适量加盐。