xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
布达佩斯花魁泡芙（自我调整版）
布达佩斯大酒店的花魁泡芙，美丽到狱卒也舍不得破坏。电影里拍摄手法需要渲染，影片里表达的做法我觉得未必能更好的呈现出实物，反而根据“官方”配方含糊不清的表述做出来的成品与电影展现的相去甚远。比如巧克力内馅配方模糊，泡芙淋面过稀，交融流淌，干燥后没有光泽，吸收淋面和馅料水分后的泡芙扁塌塌。于是用常见的卡仕达衍生后作为馅料，巧克力调色做淋面。其实巧克力应该用油性或色粉调色的了，水性色素会造成一定的分离，表面还是略粗糙了。虐心啊！再也不做了。
用料：
#泡芙
250ml水
160g低粉
130g黄油
一小勺盐
一小勺糖
6个大鸡蛋
#馅料
2个蛋黄
200g牛奶
少许香草籽
40g糖
15g黄油
15g玉米淀粉
数滴咖啡浓缩液
少许白兰地
#淋面
100g白巧克力
玫红、绿、天蓝、白、紫Americolor色素
做法：
制作泡芙。水里加黄油、盐、糖。
加热沸腾。
小火下倒入过筛的低粉。
刮刀拌匀，直到不见干粉团。离火。
打散鸡蛋。面糊冷却到常温。
少量多次倒入鸡蛋液，刮刀拌匀。越到最后越要留意蛋液的量，万一少了，再加点蛋液，但是不要倒多。直到拌至提起刮刀，蛋面糊自然下垂形成倒三角。
装入裱花袋，挤出大中小三个size的泡芙。大泡芙稍微挤扁一点不然一烤长好高不好造型。手指蘸水，按平尖尖。
烤箱200度预热。中层放入，转180度烤35分钟。小泡芙稍短一些。直到泡芙焦黄，体积不再变大。其过程始终不能开门。
烤完取出散热冷却。
制作酱料：牛奶煮沸
蛋黄加糖、玉米淀粉打散发白。
冲入牛奶，过筛后继续加热，搅拌糊化成卡仕达酱。
加入咖啡浓缩液和白兰地调味。冰水中冷却，并不时地打匀。
打发100g淡奶油拌入。这步骤可以不做。
裱花嘴挤入泡芙。
做淋面。白巧克力隔水加热融化。
挑三份出来调色。建议色粉或者WILTON油性色素，不会油水分离。这步骤我偷懒了，顺手拿水性的，成品粗糙。薄荷绿用绿色、白色和少许天蓝调和
大的泡芙蘸紫色，中号薄荷绿，小号玫红。
趁着巧克力没有完全凝结，组装，可以切掉一点点泡芙底子会更稳固。泡芙的间隙，电影里用淡蓝色奶油，底部也挤一圈奶油，我被虐死了就用了小糖珠了，华丽点，当真是宜春院花魁的华丽感。。。。
梅菜笋干扣肉
用料：
100克梅干菜
600克五花肉
50克笋
适量料酒，生抽，老抽，冰糖，油
做法：
嫩笋用热水泡发。
用压力锅把笋压软。
压好的笋。
梅干菜泡发洗干净，沥干水分。
五花肉切厚片。
锅里放油，加五花肉煎出油。
煎至两面都是这个状态。
加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻炒上色。
加梅干菜炒匀。
再加入笋干炒匀。
炒匀了关火。
拿个大碗，在碗底先铺上一层肉。
再铺一层梅干菜和笋。按这个顺序把肉和梅干菜和笋铺完。
装好了。
放入蒸锅蒸一小时。
找个大盘子扣过来即可食用。
懒人版红烧鸡翅
还是最喜欢的鸡翅中，这次分享给大家超简单的红烧方法 ·
鸡翅嫩滑入味，用汤汁拌饭也很美味哦
用料：
13个鸡翅中
半个胡萝卜
2片姜片
5掰蒜
适量葱
20ml酱油
200ml开水
20克糖
1个八角
2片桂叶
做法：
鸡翅一盒400克，数了下13个。内侧用剪刀剪开。加两瓶盖料酒，2勺酱油，放边上腌着。
葱姜蒜切片。胡萝卜配菜。一颗八角两片桂叶。
中火120度，鸡翅煎到两面黄。加葱片蒜片，炒一下到蒜片变黄。放入糖，刚刚腌鸡翅的盆里剩下的料酒酱油，姜片，桂叶，八角，胡萝卜片，加入开水，水位到刚过鸡翅的一半。盖上盖子，10分钟。
开盖，调到中火160度，一边收汁一边把八角桂叶姜片去掉。翻炒到汁水收干就好啦~
一半第二天便当。浓油赤酱的本地菜，空口吃可以，也很下饭了。
抹茶重芝士蛋糕
参考下厨房里的几个菜谱做出的抹茶重芝士蛋糕，感觉做芝士蛋糕越来越得心应手了。
用料：
#蛋糕饼底
100g玛利亚消化饼干
50g黄油
2小勺牛奶
少许盐
#抹茶芝士糊
250g奶油奶酪（kiri）
70g细砂糖
2个鸡蛋
30g玉米淀粉
5g抹茶粉（五十铃）
80g淡奶油
几滴香草精
几滴朗姆酒
做法：
消化饼干装入保鲜袋中用擀面杖擀碎，黄油放微波炉加热至融化，加入少许盐搅匀，倒入2小勺牛奶拌匀，和消化饼碎混合，拌匀，然后倒入6寸活底模中铺平压实，放置冰箱冷藏备用。
250g奶油奶酪室温软化，切成小块，加入70g细砂糖，用电动打蛋机低档打发至浓稠细腻无颗粒状。
奶油奶酪打发均匀后，2只鸡蛋分次加入全蛋液持续搅打均匀。
筛入5g抹茶粉和30g玉米淀粉，搅匀至无颗粒且细滑。（抹茶粉可以取少许牛奶开成抹茶糊再加入奶酪糊里搅匀，以防结块）
加入80g淡奶油搅拌均匀。
分别加入几滴香草精和朗姆酒搅匀。
把搅匀的抹茶芝士面糊倒入备好的6寸模具中。
(可留起少许原味芝士糊做最后的裱花图案)
预热烤箱160度，水浴法，放进烤箱前往台上震荡几下消除气泡（避免有火山坑）。烤焗35分钟左右，留意表面着色，及时盖上锡纸以防颜色加深。
2018年4月14日
抹茶流心芝士蛋糕V4.0版
可乐鸡翅
用料：
4个鸡翅
1瓶可乐
适量盐
适量生抽
适量料酒
几片姜
适量蚝油
适量糖
适量鸡精
做法：
四个用刀划过的鸡翅，拿切好的姜片，料酒，盐，糖，生抽，鸡精抓拌均匀，进行腌制半小时
腌制好的鸡翅放入锅中小火慢煎几分钟
煎的差不多了放入大半瓶300ml的可乐，因为我只有四个鸡翅，所以不放太多，如果鸡翅越多，可乐可以越多
大火烧开后撇去浮沫，转中火盖锅盖继续煮
鸡翅熟了以后，大火烧开收汁
出锅摆盘浇汁，喜欢美观一点的可以事先煮一下鸡翅不划刀再放入锅中煎
豆沙裱花练习记录📝
用料：
任意豆沙
豆沙量的十分之一水
做法：
104号花嘴
104号花嘴
芝心培根卷
烘焙是一片自由的海洋，只有有创意，在浅海都可以玩得有滋有味。像我们这样的上班族，更青睐于简单的零失败美味。
用料：
6片培根
6片面包
100g芝士碎
6个鸡蛋
一茶勺黑胡椒碎
10g葱花
做法：
使用圆形杯子口，用力印在面包片上，扭动几圈，直至印出圆面包片出来。
准备好一个6连排不粘烤盘，将圆形方包放入。
培根沿着方包片围边，围成圆柱形。
加入芝士碎，我用的是超市卖39块的车打芝士，味道没那么浓，如果条件允许可以用一整条芝士，刨出来的。
再然后就打鸡蛋了
表面加点黑胡椒碎，可以起到除蛋腥，增加一下风味
放入预热好的烤箱，根据每个人家里的烤箱的不同选择温度，我用的东菱烤箱，所以我调150度20分钟。其他的可以160或者170，注意看好就可以了。
最后撒点葱花，因为没来得及买西式香草之类的，不过味道没得说，芝士拉丝，记住鸡蛋不要太熟，糖心蛋就可以了。
夏日蜜桃薏米沙拉
总会煮薏米水来喝 以消耗剩下的很多薏米为目的
加了水蜜桃的颜色nunnun的
无负担的酸奶做酱 
适合轻口味小胖友
用料：
半只水蜜桃
适量薏米（熟）
适量蔬菜
适量坚果
适量酸奶
做法：
沙拉菜撕碎 蜜桃切块 放入熟薏米 坚果（犯傻放到最底了
加酸奶（多一点
春色-菠菜炒鸡蛋
菠菜炒鸡蛋！金黄的炒鸡蛋和翠绿的菠菜，完全就是春天的颜色，只是看，也已经食指大动了。
用料：
一把菠菜
2个鸡蛋
较多食用油
少量芝麻油
适量盐
做法：
鸡蛋打散后加入适量盐调味，锅内烧热油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，依照个人口味，喜欢嫩的鸡蛋液全部结成鸡蛋块就好。我个人喜欢吃老一点得，觉得更香一点。
菠菜内含有大量草酸，在油锅内是不能溶解的，所以要焯水。待锅内水烧滚后，将菠菜拧断（不喜欢刀切）后焯至断生后捞起。记得要将菠菜的水拧干哦～
材料准备好后，锅内放少量油，倒入菠菜翻炒，加入适量盐及芝麻油。
菠菜翻炒1-2分钟后加入鸡蛋翻炒约1分钟即可出锅咯。
成品出锅咯，开吃！
大鹏炒饼（美味如此简单）
用料：
六两（一人量）饼丝
适量青菜（绿的就行）
适量适量葱姜蒜三兄弟
3.1415926粒花椒
一勺生抽
0.31415926克盐
0.31415926勺五香粉
做法：
切好葱姜蒜
青菜洗净切段。手边有油麦菜，没出去买。
最好是用洋白菜，口感好
喏，这就是六两饼
锅里倒油下花椒，变黑捞出（我嫌麻烦没捞）
放葱姜蒜煸炒，下青菜，放生抽，一丁点老抽（有颜色好看，可以不放）。
下饼丝，稍微翻炒，倒入少量水（倒多了饼发粘，口感差）放盐，五香粉，味精出锅。
豆豉鸡肉炒魔芋丝
嗯……怕胖
用料：
一盒魔芋丝
0.5勺醋
1勺生抽
适量料酒
适量葱姜蒜
老抽
香豆瓣酱
橄榄菜
豆豉
鸡胸肉
做法：
豆豉洗净，鸡肉切丝（鸡肉可以稍微加淀粉，盐，姜，料酒腌制），切好葱姜蒜
魔芋丝洗净2遍以上，烧水，水开后倒入洗净的魔芋丝，煮熟，并捞出
另起平底锅，热少许油，加入葱姜蒜，豆豉，以及橄榄菜，加入鸡肉翻炒
平底锅锅内倒入魔芋丝，与肉一起翻炒，加入适量生抽、老抽、豆瓣酱，香醋调味...注意别太咸了
起锅～
紫薯椰汁马蹄糕
原方子是ELVA_LEE的，稍微改了一下
用料：
紫色层
150g紫薯
150克马蹄粉
300ml清水（调马蹄粉）
150g白砂糖
350ml清水（煮糖水）
白色层
100g马蹄粉
1罐400ml椰浆
180ml牛奶
适量炼乳
做法：
紫薯去皮切片入锅蒸熟，趁热压成薯泥，加300ml的水调成紫薯汁，注意过滤
过滤好的紫薯汁是这样的
在紫薯汁中加入150g马蹄粉拌匀成紫薯生浆，注意同样要过滤
接下来是最关键的将紫薯生浆煮成熟浆：锅里放入350ml清水+150g白砂糖煮开，等温度稍微降低到80度左右倒入一半的紫薯生浆，小火加热不停搅拌。如果不好控制温度也可以等放凉后再开火也行。
    一开始搅拌紫薯汁的感觉就是水状的，等温度上来会感觉搅拌有阻碍感，而且紫薯汁也出现细微的颗粒感。这时候要马上离火而且快速搅拌，将紫薯汁拌成有点浆糊感觉的熟浆，再将熟浆倒出到碗里，和剩下的紫薯生浆拌匀。看，颜色稍微变淡了
制作椰汁浆：100g马蹄粉中加入一罐400ml椰浆，加180ml牛奶拌匀，加少量炼乳调味，注意也要过滤。
这样两种原浆都做好了
锅里放大量水，放入大小合适的不锈钢盆，水开后先倒入一勺紫薯浆，加盖蒸2分钟，看，颜色又从淡紫变成妖娆
然后在蒸好的紫薯层上倒入一勺白浆，再加盖蒸3分钟，以此类推，直至全部蒸好。注意最后一层是紫薯层。
蒸好的千层糕整盆放凉后倒扣，先切条状，再切块，额，刀不够长，切下去的时候没有办法一下子切开
将千层糕切小块，完工了
杂粮粥红糖土司
走了半个地球，吃过很多美食，慢慢发现，我们日常吃进肚子的东西越来越丰富，却很难再吃到原食材本身的味道，闻不到原材料的本身的香味。那么，闲下来的时候，何不让自己的肠胃回归朴实，休整一下呢。这是一款口感略粗，但同时又有点Q的土司，面粉和杂粮粥的比较几乎是1：1，无油无蔗糖。
用料：
适量红豆
适量黑米
适量大米
适量花生
适量干玉米碎
400克高筋面粉
40克红糖
2g酵母粉
70g牛奶
2g盐
波兰种：
50g水
1g酵母粉
50g高筋面粉
做法：
将材料里所有适量的东西煮成粥，最后放置一夜（粥部分可以自己根据喜好调节）
50g水，50g高筋面粉，1g酵母粉拌匀放进室温（28℃）发酵3个小时，也可放进冰箱冷藏过夜发酵，至气泡活跃。
取350g粥和所有材料混合，因为杂粮粥的原因，面团是非常粘的。用厨师机搅拌均匀10分钟，倒到撒有干面粉的台面，手沾干粉将面团折叠几次，放入室温发酵（28℃），也可以放冰箱冷藏发酵一晚。
发酵至二倍大小，用刮板从面团底部把面团倒扣到撒有干面粉的台面，一定要撒粉，不然你会后悔的。手依旧沾粉拍打面团排气，分割成八份，每分整圆放置20分钟。（记得什么时候都要撒干面粉）
防止二十分钟后，将面团擀成长条（还是要撒面粉哦），卷起来放入土司盒。放入30℃发酵一个小时
烤箱预热至200℃，将土司盒盖上盖子，放置烤箱中下层，温度调制180℃，烤50分钟，出烤箱轻轻摔下，即可倒出。
不会像一般土司一样膨胀得特别厉害，但是形状很好，并且很弹，很扎实，一股轻微的红糖味道和满满的粮食味道，没有油味。
土司的组织很不错的，里面布满小气孔，能看见部分杂粮颗粒，吃起来微甜，有全麦面包的粗感，又有一种Q弹的感觉，不干。
放凉后用保鲜袋装好，第二早上切开，更加Q弹，湿度刚刚好，比较适合不喜欢干干早餐的人，配上自己做的酸奶，很健康的早餐哦。
骨头渣
微博——滇西小哥
用料：
排骨
做法：
扇骨斩小块
姜丝，草果粉，八角粉，花椒粉，辣椒粉，盐，米酒
拌均匀
排骨装进坛子，上头洒熟菜籽油
坛子边洒水，扣碗保存
想吃的时候，把排骨盛出来，蒸20分钟
还可以炒着吃：猪油，排骨下锅炒
下蚕豆，翻炒均匀，加水焖10分钟
好
好
太喜欢这个博主了
消灭冰粉粉·椰香果冻蛋糕
买了几包冰粉粉，好几个月了都没用完，刷微博的时候看到这款吃了不会胖的果冻蛋糕立马秒了～

⚠️我这菜谱的步骤是先做水晶层，后做椰浆层的，为的是方便脱模。如果用小杯子做，可以先做椰浆层。做法都是一样的。

⚠️由于水果带有硬性，所以，这是一款需要勺子挖！着！吃！的水果蛋糕～
用料：
👇透明水晶层
20克冰粉粉
25克砂糖
250克清水
👇椰浆层
20克冰粉粉
150克椰浆
50克牛奶（清水）
25克白糖
建议选甜·熟的喜欢的水果
做法：
准备好所需食材
把喜欢的水果切成粒状·建议选甜熟一点的水果。芒果、火龙果、西瓜、水蜜桃、哈密瓜、油桃、荔枝、龙眼～哎，都是我爱的
清水加糖，煮沸离火
立即倒入容器内，加入20克冰粉搅拌均匀，静置冷却凝结。                                                      ⚠️盛的容器可以是固底蛋糕模具（6寸），或是陶瓷
冰粉冷却后码上水果粒·建议铺一层
锅内加入椰浆、牛奶、糖，煮沸离火，趁热倒入20克冰粉粉，迅速搅拌混合                          ⚠️喜欢浓郁的可以直接放200克椰浆
缓慢倒入容器内，放凉凝结后放冰箱冷藏2小时即可。
入口即化的口感～除了水果
成品
成品
南瓜糯米饼
南瓜糯米饼制作非常简单，口感美味清甜。亲们不妨一试。
用料：
200克南瓜
100克糯米粉
30克白糖
做法：
新鲜南瓜切块，上锅蒸十五分钟左右。
蒸好的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥。加入白糖，搅拌均匀。
拿出干糯米粉
用勺子往糯米粉中加南瓜泥，搅拌成这个样子，然后揉面团。
揉好的糯米粉团
锅里刷油，将南瓜饼下锅摆好。开小火慢煎。
翻面
煎好的南瓜饼。开吃～～
豆腐蒸肉饼
清淡嫩滑
用料：
豆腐
免治猪肉
3朵干香菇
盐
生抽
鸡粉
麻油
做法：
香菇泡开后切成小块，与免治猪肉，加适量油、盐、鸡粉 、生粉一起，在碗里往同一方向搅拌，直到调味搅拌均匀，肉与香菇不会分离并有粘性。
豆腐切成厚片状铺在盘子，用步骤一做好的肉滑均匀地铺在豆腐上。
电饭煲一般都会有一个架子可以一边煮饭一边蒸菜的，洗好米放好水，把步骤二准备好的放在架子上，按下煮饭键，这样，等米饭煮好了上面的菜也蒸好了，蒸好之后淋适量生抽即可。
懒人电饭煲烧鸡腿
用料：
2只鸡腿
适量料酒
适量油
3片姜
50克板栗
做法：
鸡腿腌制最好提前一晚或者提前5小时
依次加入料酒，花椒，八角，蒜末
电饭煲材料：葱，姜片，板栗
全部丢进电饭煲，按煮饭键就OK啦
完美出锅
鸡蛋灌饼
用料：
油
盐
面粉
鸡蛋
黄豆酱或甜面酱
生菜
火腿肠
小葱
胡椒粉
做法：
面粉适量，将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧30分钟左右。
揉和面团分成大小等量的剂子。
取一个剂子压扁，擀成牛舌状。在面片上刷一层薄油，沿着长条的方向对折一下，卷起后竖起来，最外围收口捏在面团下面，压扁，擀成薄饼状。
鸡蛋加盐、胡椒粉、葱花打散。
平底锅多抹些油，烧热，放入面饼，待一面微微焦黄后翻面，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。
用筷子在饼边捅开一个小口，将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去（戳口不要太大，但饼内里要豁开较大面积，倒入蛋液后用筷子加紧豁口赶快倾斜提起），煎一会等鸡蛋稍微凝固翻面，煎至两面金黄。
饼煎好取出，抹上黄豆酱或甜面酱，放上生菜和火腿肠，卷起即可。
蒸丝瓜台
建立在前一个谱子上的快手菜，尤其适合热冷饭时的下饭菜。颜色丰富，无辣不欢。
用料：
根丝瓜
适量冬菜碎肉
适量青红椒
做法：
青红椒切碎加入适量冬菜碎肉，根据个人口味加入盐、藤椒油（香油也可），拌匀。
丝瓜去皮切成2cm左右的段，将上一步材料缀在丝瓜切面如图，入电饭煲与冷饭一起按热饭键即可。
丝瓜会出水，油不能加太多，吃不了辣的可以少加辣椒或改成甜椒菜青椒。
虾丸炒白玉菇
一道高颜值快手菜
用料：
一盘白玉菇
1勺蚝油
少许盐
适量虾丸
适量植物油
做法：
白玉菇去掉根部，焯水。
锅中放植物油少许，虾丸和白玉菇同时下锅翻炒，半勺盐，一勺耗油，翻炒一下就可以出锅了。
珊瑚红烧肉
用料：
克五花肉
勺料酒
克盐
克糖
个八角
勺老抽
片姜
勺酱油
粒花椒
干辣椒
青笋
胡萝卜
桂皮
香叶
做法：
1.将肉洗冷净改成块状，放入凉水锅中加入姜，葱，料酒煮开去除血沫，捞出待用。
2.将青笋胡萝卜改刀成滚刀块。
3.炒糖色。油炒和水炒两种。
4.锅入油四层热，下入五花肉（1），煸炒（火不要大），出多余的油份，加入八角桂皮香叶炒香，加入糖色后根据颜色加老抽生抽。炒上色，加适当的汤汁，焖煮30分钟。

5.最后下入红萝卜青笋，同时入味，待汤汁浓厚起锅。
简单易上手的卤牛肉
不需要很多香料
不需要很长时间
上手快
一个小时就能吃上的快手牛肉
用料：
1000克牛肉
5勺红烧酱油
1根葱
5片姜
3个八角
做法：
牛腱子洗净切块，2斤的牛肉切了5块
冷水下锅，水没过牛肉，葱姜料酒随便放，去掉浮沫，从下水开始煮10分钟，全程大火，煮好的牛肉冷水洗干净，牛肉汤留着
另起一锅，烧菜的油，三勺白砂糖，大火开始炒糖色，炒到糖化为褐色
换小火小火，这一步会炸，将洗干净的牛肉倒入锅里，迅速盖盖子远离
等锅里不炸了，炒下牛肉，然后倒入老抽，颜色深的那种酱油，大勺子5勺，不够后期可以再加，翻炒，让牛肉面面都沾上酱油
翻炒后的样子
把煮牛肉的汤倒入牛肉里面，没过牛肉就行，多余的牛肉汤不要了，因为牛肉过水缩了点水，调料就三个辣椒，三个八角，两块葱段
大火烧开转小火烧20分钟
20分钟后转大火，盖子不要盖了，尝下咸淡，淡了加盐或酱油，烧干卤汁，大概15分钟
最后15分钟需要一直盯着，汤汁在减少的时候会越来越粘稠，不断翻炒，粘稠的汤汁不断浇在牛肉上
没汤汁的时候就关火出锅
牛肉摊在盘子里，放电风扇下或窗口，静置到冷
冷透之后切片干吃
干吃
和香菜拌着吃（香菜爱好者的吃法）做法在下一步
锅里倒炒菜的油，一勺辣油，切短的香菜，切片的牛肉，两勺味极鲜酱油，一勺醋开小火翻炒拌匀，不用放盐和鸡精
口味比干吃重一点
蘑菇青菜炖藕条
没结婚之前在武汉带过一段时间，那个时候同事分享自己炸的藕夹，感觉好好吃，两片藕中间夹的肉馅，从此爱上这道菜啦！今天也是分享炸藕，但做法不一样哦！另外想问一下大家，南北方的莲藕，口感更喜欢哪个呢
用料：
1节藕
适量盐
一勺生抽
适量面粉
适量姜
半勺老抽
5瓣蒜
8朵香菇
4颗上海青
1勺鸡精
500克水
做法：
莲藕洗净削皮，切成条状（先竖着切片，再切条）香菇洗净切片备用，上海青洗净备用，家里没有葱了，家里有小孩也不能放辣椒，所以只准备了姜和蒜瓣
撒上面粉，尽量使每根藕条都沾上面粉
另拿一个碗放入面粉，盐加水搅拌成糊状
把藕条沾上面粉
起锅烧油，油热放藕条，我是一根一根放的，不容易粘连在一起，炸至金黄捞出备用
另起锅爆炒香菇，香菇断生加水，煮开，放入炸好的藕条，煮两分钟，加生抽老抽盐鸡精，放入上海青，盖上盖子，再煮三十秒，关火
这就是成品啦！苹果手机原相机拍摄，可能色彩没有那么鲜亮，但真实
西红柿蟹味菇蛋汤
用料：
1个西红柿
适量蟹味菇
1个鸡蛋
适量葱花 鸡粉 盐 魔厨高汤料
适量白胡椒粉 香油
做法：
西红柿切块，蟹味菇去除根蒂冲洗干净，鸡蛋打散。
锅里放油烧热煸炒西红柿，然后倒入蟹味菇继续煸炒至软。
加入水大火煮开后小火继续煮一会，放入魔厨高汤料，我还把蒸鱼多余的汤汁也倒入了，味道鲜是鲜的来没话说了，最后轻轻倒入鸡蛋液滑散煮开，撒上葱花，少许盐，胡椒粉，再淋上香油即可出锅装煲里。
喝上一口热气腾腾鲜得眉毛都会掉的汤，真是惬意啊！
宝宝辅食之自制虾片
自制无添加的宝宝零食～非常简单
用料：
8只虾
1个鸡蛋
1勺淀粉
适量虾油
做法：
八只虾清理干净取虾头熬虾油
虾肉➕一个鸡蛋➕淀粉➕适量热水打成粘稠状态
加入虾油搅拌均匀装入裱花袋
准备预热小红锅
挤一元硬币大小，烘烤2分钟，晾凉即可
成品出炉啦
香蕉巧克力碎麦芬
稍改自君之的食谱，妈妈说这是她吃过最好吃的麦芬！一定要舍弃烘培专用的巧克力粒，改用黑巧克力自行切碎，口味真的不一样～能吃到里面融化的黑巧克力！真是太美味了！

开始制作前的工作：
-把黑巧克力切碎
-把香蕉压烂
-把泡打粉、低筋粉和苏打粉一起过筛备用
用料：
120g黄油
2粒鸡蛋
200g低筋面粉
2条(160g-200g左右)香蕉
1茶匙泡打粉
1/2 茶匙苏打粉
60ml牛奶
100g黑巧克力
100g细砂糖
做法：
黄油温室软化后，放入干净的盆中加入糖，打发直颜色变浅
鸡蛋打散后分2-3次加入打发的黄油中搅打均匀
加入预先压烂的香蕉，用刮刀拌均
加入牛奶（不需搅拌），加入过筛好的低粉、泡打粉和苏打粉。然后用刮刀拌均
烤箱预热180•c，面糊加入预先切碎的黑巧克力稍微搅拌，分别倒入纸模中。
放入预热的烤箱内，180•c大杯子烤40-45分钟,小杯子烤20-30分钟。
蜜豆/蓝莓双皮奶（预拌粉版）
香滑细腻的双皮奶，即有营养又美味！夏天从冰箱中取出来上那么一口，简直了……

这个双皮奶费时不过5、6分钟，然后放上自己喜欢的任何好吃的东东，像是红豆啦，各种口味的水果酱，或是葡萄干，干果之类都可以哒。
用料：
1袋（100克）舒克曼双皮奶预拌粉
300克水
做法：
准备好材料，称好300克水放入锅中。
水在锅中变温热后，放入预拌粉，搅拌均匀至无颗粒状态。小火加热至沸腾后，要再不停搅拌至3、4分钟。
倒在碗中静置片刻后放入冰箱冷藏2小时，凝结后取出，放上喜欢的东东，就可以享受美味啦。
郑氏杂泡菜➕泡椒藕丁
辣椒，起源于智利，经过墨西哥人民的采集驯化就同在全球各地，从此之后成了世界上不可忽略的美食味道之一～而勤劳的中国人，用独特的创造力将辣椒呈现出各种不一样的形态，剁椒，泡椒，辣椒酱等等，奇怪的是无论形态怎么变化，辣椒在千百年来都从未走出过人们的餐桌，在我家也一样，今天分享的是杂泡菜和泡椒藕丁～
用料：
3节藕
带水一袋约200克泡椒
30克糖
30适量盐
1个包菜
1根芦笋
15根青辣椒
20克白酒
40克白醋
少量姜
少量蒜
少量干花椒
少量干辣椒
做法：
准备好材料，泡椒，姜，蒜，干辣椒和花椒
将原料依次放进一个盆子里，将开水直接倒入，晾凉
芦笋切段，包菜切片，将表面水分晾干即可
藕去皮切丁焯水晾凉处理，待用
将藕与料水混合，放进冰箱24小时后即可食用
杂菜和料水混合，冰箱冷藏7天后即可食用
京酱肉丝
用料：
1勺淀粉
10克白糖
5勺料酒
300克里脊
2勺甜面酱
1片姜
1勺生抽
5克盐
2张豆腐皮
半根胡萝卜  切丝
半根黄瓜   切丝
半根葱      切丝
2颗香菜
做法：
把肉切丝，黄瓜 胡萝卜 葱 切丝备用
然后用豆腐皮卷起来，斜刀切成大小的卷，摆盘
锅里烧油，炒肉，加甜面酱，酱油，水适量，熬至酱汁浓稠，
浇上！
完成！
快手寿司｜西瓜寿司
夏天的味道，
西瓜告诉你。
用料：
适量米
适量寿司醋
一小片海苔
适量鱼松
适量肉松
做法：
米饭加寿司醋调味，一部分白米饭加入鱼松粉，调成粉色
家里又三角模具的直接用会和你省时间，我是手压成一个片，中间放抢肉松包起来，捏成三角形
捏成三角形取一些白米饭，进行组装，最后在底部黏上海苔，撒一些黑芝麻，就完成啦
菠萝炒饭
昨天买的菠萝太酸 今天拿来炒饭了！
用料：
五六片菠萝
2碗米饭
2个鸡蛋
半根胡萝卜
2根王中王火腿肠
若干西兰花梗
做法：
现蒸米饭，静置放凉备用
全部切块
将蛋黄与放凉的米饭搅拌，让米饭裹成金黄色
加油，放少许盐，怕腥可以放点姜汁，下锅翻炒，一两分钟后舀出来备用
忘记拍炒配料的照片，炒配料放少许十三香，鸡精，生抽，蚝油翻炒，再放入刚刚炒好的米饭
出锅
白糖糕
小时候，村里有个大叔做发糕非常受欢迎，他的发糕种类很多，有一种是爽韧的口感的是我最喜欢的，可当时并不知道它叫白糖糕。前几年听说那大叔不做发糕了，他的手艺也没有传给什么人，当时觉得非常可惜。    近期在“下厨房”看到白糖糕的图片，才知道它的本名。并且有很多巧手的朋友把教程都写出来了，我怎么能错过呢？                           下面写写我做白糖糕的步骤吧～
用料：
200克水
100克粘米粉
70克（明显甜味）白糖
10克油
3克酵母
做法：
白糖70克+200克水+100克粘米粉混合均匀，然后放不粘锅加热并不断搅拌。
米糊加热至浓稠的流动的酸奶状（看打蛋器划过有纹路，但很快消失，打蛋器提起来时，米糊会成浓稠的滴状慢慢下滴，滴下的米糊先堆在表面，几秒后才消失。谨记！！）。倒出容器，静止放凉至约35度。
15克温水（不烫手背的温度）+3克酵母（耐糖酵母较好）混合静止。
把温度合适的米糊和酵母水混合均匀后静止发酵，到表面有大量的厚厚一层气泡。
发酵好的米糊，加植物油混合拌匀均匀，倒入刷有植物油的容器中，静止约15～20分钟表面浮起很多小气泡时，盖上保鲜膜，一定要盖上保鲜膜（布也行）！！
水热后，记得是水热后，中小火蒸，水开后约蒸20～25分钟（视米糊厚度来调整时间）。关火后，约5分钟后开盖，去掉保鲜膜放凉，放凉哦！凉透后就可以享用了！
日式蘑菇木须羹（译）
学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权……

用量为2人份（小菜/非主菜）

下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升）
用料：
4朵鲜香菇
100克金针菇
1/4个白洋葱
4汤匙油面屑（见图一）
2个鸡蛋
60毫升“面汤”（日本特有的比较浓的高汤，类似于二倍浓度的高汤再加酱油和糖）
做法：
这个东西叫揚げだま，好不容易才查到，做天妇罗的时候会顺便做出很多这个，就是稀面糊在很高温的油中炸出来的。我能想到最类似的东西是炸洋葱碎。如果那个也没有的话就用少放一点面包屑试试？或者不放也不影响味道-就是少了个口感。
香菇去柄，切成1厘米粗的条，金针菇去根拆开，洋葱切成弧形丝。
锅里加热面汤和190毫升水，加入洋葱丝煮开之后转中火，煮10分钟左右，加入蘑菇煮软。
在碗里把鸡蛋打散。向汤锅里撒油面屑，然后滑入鸡蛋液，待蛋液呈半凝固状关火出锅。
爽口红椒拌黄蚬子
从海边到内陆，兰给我带了扒好的黄蚬子肉。灵机一动，如果这样做一定很清爽......
用料：
2斤黄蚬
1个红彩椒
1根小葱
1根香菜
2瓣蒜
2勺生抽
少许糖
2勺辣椒面
半勺醋
1勺蚝油
做法：
小葱切碎，香菜切末，蒜瓣切末，待用。
生黄蚬子焯水：锅中放少许水，开水下锅，沸腾后捞起，注意不要煮老了哦～
起锅烧少许油，油温6成热后关火，浇在辣椒末上，放置待用。
红彩椒洗干净后切丁
将红彩椒，焯好的蚬子，小葱，香菜，蒜末拌在一起，加入生抽、醋、白糖、蚝油、辣椒油，拌好就可以吃啦～是不是很简单～
随意简单版老干妈豆腐
因为超市里只剩下了一包千叶豆腐卖，于是很随意的创作就来了
用料：
切了8块小方块千叶豆腐
一只鸡蛋
少许葱花
少许盐
少许白胡椒粉
一大勺甜面酱
捞了两筷子，随意老干妈
一点点油
做法：
千叶豆腐切成正方形的小厚片，像臭豆腐那种，我就切了8片
拿个碗，敲个鸡蛋，扔点葱花，挑点盐和白胡椒粉，搅拌均匀后把豆腐扔进去裹一裹蛋液
锅烧热，倒一点点油，就是那种薄薄的盖满锅底就好了，中小火把裹好蛋液的豆腐煎一煎，翻面再煎一煎。如果觉得蛋液不够，再夹出来裹一裹。后来发现剩了好多蛋液，觉得扔了浪费，就干脆全部倒到锅里，一起煎了……
煎好的豆腐的锅里倒小碗水，倒入一大勺甜面酱，夹了两筷子老干妈（想多辣就扔多少老干妈咯），开大火盖盖子收汁就好啦～
宝宝辅食：圣女果酱
自家地里种的圣女果到了季节，给宝宝做的辅食酱，爸爸用有机肥种的，甜甜的圣女果，宝宝爱吃
用料：
适量圣女果
做法：
可以定制各个口味果蔬酱
戴氏土豆炖鸡
仅以此献礼母亲节
每一步，每一口都是母爱🌈🌈🌈🌈
用料：
4个（不用太大，最好买面的）土豆
半只～壹只鸡🐔
5个干辣椒🌶️
8根线椒（绿色的那种）
1个洋葱
8瓣蒜
10根葱（主要要葱白）
3勺豆瓣酱
10克（看心情哈）冰糖
3勺料酒
4勺生抽
1勺老抽
2勺意思意思耗油
做法：
1、鸡🐔选择小公鸡，胖一点的就半只，很小得那种就一只哈，洗净控干水分（炖老母鸡汤可就要焯水咯，嫩的爆炒不需要哈）
2、锅中加油，油热加豆瓣酱，炒出红油，下3/4的洋葱颗粒，炒软，炒香
3、加入一半线椒，加入鸡块，大火翻炒，依次加入料酒，生抽，老抽，耗油，翻炒均匀
4、加入没过鸡肉的过滤水，葱白，大火烧开，转小火炖30min
5、加入切好的土豆块，加入剩下的洋葱和线椒，大火烧开，小火继续炖20min
6、关键来咯，这期间可以加入冰糖继续炖5～10min
7、出锅，撒葱花
8、看得出来，我做多了咩，哈哈，两大盆
9、你再细品，有木有发现，盛出一碗后，剩下的我又丰富了食材哇，详见小Tip哦
黑木耳西芹炒滑肉
黑木耳多吃有益哦，有利清理血管里的杂质，有清道夫之称
用料：
适量小黑木耳
半斤西芹
半斤梅头肉
适量生粉，鸡精，盐，姜
做法：
黑木耳加点生粉冷水泡开待用，梅头肉切片用些许生粉酱油生油捞均待用，西芹先用滚水灼下炒的时候才不会出水。所有材料都弄好后黑木耳，西芹均用热油炒过待用，然后油热下姜再放滑肉快速炒均，放入西芹黑木耳翻炒，下调味品，搞定
香脆蛋卷
用料：
2个鸡蛋
70g黄油
小点点盐
30克砂糖
适量黑芝麻
适量香草
70克低筋面粉
做法：
黑芝麻用平底锅炒熟
黄油隔水加热至融化
鸡蛋打散，加入糖搅拌，再加入盐，加入香草精（没有可省略），加入完全融化的黄油，搅拌均匀
筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅动一下，然后用刮刀拌匀
蛋卷锅子中火预热20秒左右，拿冰淇淋勺挖一勺放进，盖上，大约20秒后翻面，再20秒后开盖
重点来了！拿两个筷子卷卷卷！
水果软糖（南西烘焙）
水果软糖的特点：
造型卡通  入口即化  口味多变   童趣零食  健康营养
操作简单
主要是操作简单  
说了这么多  你想做吗 
一起来玩吧
用料：
200g西瓜汁
26g吉利丁粉
10g细砂糖
做法：
准备制作所需工具及原材料：电磁炉 蛋抽 不粘锅  裱花袋 硅胶模具 西瓜 吉利丁粉 细砂糖
西瓜一块 去籽 榨成汁 过筛 取200g 倒入不粘锅中小火加热 加入细砂糖轻拌至糖化
再加入吉利丁粉
拌匀至充分溶解  关火冷却
待冷却后 约15度左右装入裱花袋
挤在模具中
放入冰箱 冷藏4个小时以上
待凝固成型后取出 脱模即可食用
是不是特别简单呢  扫一扫图中二维码 即可购买制作所需工具及原材料哦
芝士爆酱紫薯
用料：
400g紫薯
适量芝士
15g黄油
适量炼奶
做法：
紫薯上锅蒸熟，稍凉捣成泥，加入黄油，(黄油无需软化)，加入炼奶，奶香味较重
紫薯捣成泥后，取一张保鲜膜放手上，这样不会粘手，将薯泥压成圆饼，中间加入芝士，包好。
烤盘铺上烘焙纸，烤箱180度预热，15分钟左右。
翻糖
给自己的翻糖小物找的地方。以后就传到这里来！
用料：
适量翻糖膏
自己喜好色素
做法：
翻糖膏，各种翻糖工具
用色素调好喜欢的颜色
利用模具
开始枯燥漫长地捏！
樱桃果酱
一开始大樱桃很贵，所以偶尔买了也是直接吃了。直到妈妈那天买回来3斤多超便宜的，跟我说：“大量上市了，使劲吃啊！”O(∩_∩)O哈哈~我终于有机会做大樱桃果酱了。
用料：
800g大樱桃
120g砂糖
30g冰糖
60g麦芽糖
1个柠檬
做法：
先将大樱桃去核
加入砂糖和冰糖（此时可以去榨柠檬汁）加入柠檬汁
大火烧开后，转中火。水收干一点点后，加入麦芽糖
把火关小，继续熬煮至粘稠状，即可
中途需用木勺不断搅拌，小心糊锅
明目鲜蘑猪肝汤
用料：
鲜蘑菇
猪肝
鸡蛋
盐
葱花
做法：
鲜蘑菇洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片
水烧开，放入鲜蘑菇
煮五分钟，放入猪肝
猪肝变色后，加适量盐
打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花
关火，加入少许葱花
蒸包子(附带精美包子不塌陷大法)
用料：
适量水
300克面粉
5克酵母
一个包子2勺，约15个包子馅料
做法：
酵母加面粉，水混合，搅拌成絮，揉成面团
发酵2倍大，准备馅儿
倒出来，排气
分成两个挑(大小随意)
平均分成7或8个
揉圆○
擀成面皮，厚度
4-
6cm
放入馅儿，包起来
篦子上涂层油，码好👌🏻
盖上盖静止10-20分钟，不要直接蒸，打开盖，放气，透一下气，盖上盖子，蒸12分钟，闷3分钟即可
满了😓😓😓
😜😜😜
韭菜，鸡蛋虾皮，木耳，生抽，老抽，酱油，熟油
黑椒柠檬蜜鸡翅
用料：
半个柠檬
2只鸡翅
1勺黑胡椒
3勺蜂蜜
3片姜
1瓣蒜
适量油，盐，糖，酱油
做法：
姜切成末，鸡翅，放盐，油，黑胡椒，柠檬蜜一起腌制一个小时，用刀在鸡翅上扎几个下方便入味
锅内放油，可以比平时炒菜多一点，烧热，放入鸡翅煎至两面金黄。
加入腌肉的酱汁和水，焖10～15分钟，视鸡翅数量而定。
最后收汁，装盘，趁热吃！
水果芝士蛋挞
这次做的是葡萄芝士蛋挞，因为葡萄偏酸，所以我用的是夏黑葡萄，这种葡萄无籽，还比较甜~
用料：
100g牛奶
25g细砂糖
4个蛋黄
65g淡奶油
适量芝士
适量水果
10个蛋挞皮
做法：
葡萄若干去皮~
去皮后~
鸡蛋滤出蛋黄（4个）
准备好的奶、淡奶油、细砂糖、葡萄、蛋黄（滤散了一个(⋟﹏⋞)）
准备一个容器，到牛奶→砂糖→蛋黄，搅拌均匀，不要猛打，以免出现泡泡~
放入淡奶油~
搅拌均匀，不要猛打，以免出现泡泡~
搅拌后的样子~
然后过筛~
蛋挞液就做好啦ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆
葡萄切一半备用~
然后把蛋挞皮放在烤盘上，蛋挞液倒在每个蛋挞皮里9分满，之后放芝士（一勺）
放好芝士的样子~
接下来放葡萄，一个蛋挞里放几粒~
接下来就是烤蛋挞的时间啦~
烤箱200度预热一下，上下管烤20-25分钟（根据自己烤箱的性格来衡量时间）
美味哒蛋挞出炉啦*٩(๑´∀`๑)ง*
快来尝尝吧(*^ω^*)
正是冬季 - 出汁，日料之魂
更多食谱在微信公众号liveshop2015

　大家在逛日本超市，买日本调味料的时候，经常会看到一个叫“出汁”的东西，这个其实就是类似我们的高汤，不论是煮物，锅料理，还是拌菜的酱汁，乌冬面的汤汁都需要这种出汁高汤，可以说出汁是日本料理最基础的部分，是日本料理里所有鲜美味道的源头，是日本料理的灵魂。
    出汁根据制作材料有很多种，其中最基本的，使用最广泛的一番出汁和二番出汁使用的是海带和柴鱼花，这次我们就来介绍一番出汁和二番出汁的制作方法，其他出汁的制作方法会陆续发出的。
    这次用到的海带是厚的干海带，在某包上搜“昆布”应该能找到合适的，柴鱼花就是吃章鱼小丸子上面撒的会跳舞的薄片片，另外关键的是水，软水比硬水更适合做出汁，所以用纯净水的味道会更好，如果用自来水的话，需要提前放一晚，使水里的氯气散一散。在过滤出汁时，除了金属滤网，还需要一块纱布或者笼布来过滤，这样可以使做出来的出汁更加清澈。
用料：
＃一番出汁
750ml纯净水
5cm×15cm 一张海带
15g木鱼花
＃二番出汁
750ml纯净水
7.5g木鱼花
一番出汁的剩余材料
做法：
将海带的灰尘和盐粒擦干净，在准备的纯净水里浸泡一晚。
（如果实在没有时间，也可以温水里浸泡30分钟左右，但味道还是浸泡一晚的会好一点。）
将浸泡的海带与纯净水上火烧开。
在快要沸腾前转至中火，将海带取出。
马上将柴鱼花下入锅中。
再次沸腾后马上关火，用勺子将浮末撇净。
静置3-5分钟，沉淀一下。
将沉淀好的汤汁倒入滤网里过滤后，一番出汁就完成了。
一番出汁完成 （用过的柴鱼花和昆布不要丢掉喔！）
将一番出汁的剩余材料与纯净水放入锅内，大火烧开沸腾前转小火，煮5-6分钟。
将新的木鱼花加入锅内，转中火烧开，撇净浮末。
将海带取出。
将沉淀好的汤汁倒入滤网过滤。
二番出汁即完成。
一番出汁与二番出汁比较
清蒸多宝鱼
清淡好味
用料：
一条多宝鱼
适量葱
适量姜
适量金兰酱油
适量盐
适量香菜
做法：
去掉腮部内脏，擦盐十分钟后，上锅冒气后蒸7分钟，关火不开盖5分钟。
鱼装盘，倒出蒸鱼汁，加入酱油，葱姜，开火浇汁，加香菜。
好吃到舔手指的蛋黄焗鸡翅
别再可乐鸡翅啦！
鸡翅这样做，好吃到停不下来！！！
用料：
6个鸡翅
4个咸蛋黄
一勺料酒
一勺生抽
一勺蚝油
3克盐
适量姜
一勺淀粉
一勺面粉
做法：
咸蛋黄上锅蒸15分钟
蒸熟后用勺子按压碎
鸡翅洗净，两面划上两刀
放入姜，料酒，生抽，蚝油，盐腌制
打入一个鸡蛋拌匀腌制半小时左右
面粉和淀粉按照1：1的比例混匀，放入腌制好的鸡翅，均匀粘上粉
热锅冷油，放入鸡翅小火慢煎
可以盖上锅盖，熟的更快些，注意是小火！
煎好的鸡翅装盘
开始炒蛋黄碎
下适量油，炒至出现泡沫就放鸡翅一起翻炒
装盘出炉啦！敲级香～
傣味柠檬凉鸡
夏天的时候，人都喜欢吃酸酸辣辣的东西，云南有许多以水果入菜的做法。
         柠檬鬼鸡是版纳地区夏天一道开胃凉菜，以散养乌鸡配以版纳特有的小米辣、青柠檬等拌食。因为鸡肉颜色乌黑，所以称为鬼鸡，我用一般的琵琶腿配以鬼鸡佐料，做一道简单快手的开胃菜，高蛋白低脂肪的减肥菜哦😄
用料：
4只鸡琵琶腿
1块姜（拇指大）
3个青柠檬
6个小米辣
1瓣大蒜
10株缅芫荽（或香菜）
1小勺盐
1/2小勺糖
1个番茄
做法：
鸡腿洗净，加姜块，冷水入锅煮，汤沸去浮沫，到筷子能扎透捞出晾凉
晾凉鸡腿的时候准备佐料，青柠檬用盐搓皮，洗净，小米辣洗净
缅芫荽洗净，在盐水里泡15分钟
把筷子（或者长柄钢餐叉）插进番茄，固定住，用小火烧，去皮备用，用另外一双筷子就可以很轻松把皮剥掉
鸡腿肉用手撕成丝（剃出来的骨头可以放回煮鸡腿的锅再煮，用来煮蔬菜汤很鲜）
鸡丝撒上1小勺盐
放上辣椒碎和缅芫荽小段
挤入2个半青柠檬的汁，（挤完汁的柠檬别扔，加冰水，砂糖，就是等会儿吃凉鸡时解辣的神器😂😂😂）
去皮番茄撕碎放入，番茄汁一定不要浪费一起加入，撒上半小勺糖
蒜一瓣磨蓉加入，拌匀，腌渍15分钟让鸡丝入味
盛盘，剩下半个柠檬切角装饰，开吃😄
柚子茶
柚子：味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰，而且含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，是肥胖症患者的食疗佳品，更是糖尿病患者的理想食品。
柚子中的柚皮：也具有很好的抗炎功效，还有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。
柚子的保健五大作用:
1.降低血糖：新鲜的柚子果汁中含有胰岛素样成分，能降低血糖，是糖尿病、所含柚皮甙有明显的解痉作用。
2.祛痰镇咳：柚子的外层果皮，即为常用中药化橘红。含柠檬烯和派烯，吸入后可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用。
3.柚子对大便秘结，慢性咳嗽，气喘痰多诸症也有一定的疗效。因此，给宝宝适当地吃柚子很有好处。
4.柚子皮洗澡：美容又可防蚊虫，柚子的表皮富含精油，熬成汤汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能避免受到蚊虫。
5.柚子皮可当做冰箱之除臭剂：把剥下来的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以消除冰箱中的异味，并散发淡淡的柚子香。
用料：
1个（我用了一半果肉）柚子
200克冰糖
200-250ml蜂蜜
做法：
将柚子用盐槎一下,放在热水中浸泡十分钟，洗净擦干
将柚子的外皮薄薄的削下来，黄色的皮切成细丝
切成细丝的柚子皮，用盐水浸泡十分钟
把柚子的皮剥掉，取出里面的果肉，用搅拌机打碎
将果肉、果皮丝放入锅内，加冰糖，倒入2碗清水
大火煮开后，转小火慢煮；直到皮变透明（大约40分钟），全部材料变深色粘稠，关火即可
晾凉后,放入干净的玻璃容器中，倒入一半煮好的柚子，再倒入一半蜂蜜，再倒入剩余煮好的柚子,最后加入另一半蜂蜜即可
密封瓶盖放入冰箱冷藏,发酵10天即食
健康鸡蛋汉堡(早餐版)
2018.4.6 做给妈妈的鸡蛋汉堡早餐🍔
用料：
1个鸡蛋
适量盐
适量瘦肉
适量葱花
适量食用油
做法：
先在平底锅内热油
放上圆形的模具
敲入一个鸡蛋
再在鸡蛋上放入腌制好的瘦肉+葱花
尽量使蛋黄液能裹住瘦肉
平底锅小火慢煎
出香后翻面
继续小火慢煎
完工啦！
焖排骨
用料：
500克排骨
适量盐
适量生抽
1勺料酒
4片姜
5瓣大蒜
适量糖
适量耗油
适量油
做法：
冷水泡一个小时后冲洗干净
油5成热放姜片后放排骨翻炒
翻炒至颜色金黄后放盐，放糖，料酒一小瓶盖，翻炒下放蒜头
放酱油上色后加水盖过排骨焖20分钟
放耗油翻炒后再次加水盖过排骨焖10分钟
大火收汁，这时可加点蒜苗点缀
色香味俱全的排骨做好啦
蓝莓芝士蛋糕
果酱放多了，所以化掉了。
用料：
蓝莓
芝士
淡奶油
做法：
做蓝莓果酱
奶酪糊
秘制外婆红烧肉
做红烧肉最重要的一点是放开水，其间每一次加水都要用开水！
用料：
五花肉500g
排骨100g
2个鸡蛋
八角   花椒
葱  姜  蒜
糖  盐
生抽    老抽    料酒
做法：
带皮五花肉洗净去毛切小块，锅放适量油（不用太多油，五花肉会出很多油），下葱姜蒜爆锅出香味，放五花肉和排骨炒至变色盛出！
炒糖色，放五花肉和排骨翻炒均匀挂上糖色，倒入生抽老抽料酒炒匀，生抽老抽比例2：1
倒入开水，没过材料表面，放入花椒十几个粒，八角2个，不盖锅盖，大火烧开锅，快速捞出浮末！
转小火盖上锅盖，煮50分钟后加盐，把煮熟去皮的鸡蛋竖切几个小口（更入味），入锅一起炖30分钟，最后十分钟大火收汤汁，出锅前放两勺蜂蜜翻炒均匀（能让肉更上色），一定要快哦，蜂蜜容易粘锅！
排骨粥
用料：
够吃就行排骨
1~1.5杯大米
看着切姜
有点就够葱
少放点盐
做法：
昨天买点排骨，排骨洗净，加点盐，做个马杀鸡，按摩一下，扣保鲜膜，放冰箱里冷静一宿
今天了，排骨冷水下锅，【下锅之前把米洗了泡上】，排骨锅里放料酒姜片，撇去浮沫，捞出来过凉水
电饭锅盖子打开，倒一壶热水，加姜丝，放排骨，关上盖子，煮就行了
熟了，吃吧
chocolate pancake pop 巧克力奶香饼小蛋糕 带娃烘培 kids can bake
孩子也可以独立操作的recipe
用料：
pancake powder
maple syrup
butter
chocolate chips
egg
milk
做法：
准备材料 消耗家里的奶香饼预调粉
黄油融化
奶香饼粉 加一半黄油
加牛奶
加鸡蛋
搅匀 加枫糖浆
加巧克力豆
拌匀
另一半黄油摸在模具里
倒入搅好的面糊
烤箱预热350F 烤10-15分钟
慢慢会发起来
烤好 开吃
奶香味很浓 枫糖浆很香甜 Yum！
冬瓜馅月饼-比五仁馅更香！
几块钱的冬瓜，做出价值几十的月饼，中秋谁还愿意买着吃？
用料：
4斤冬瓜
100g白砂糖
75g麦芽糖
37g玉米油
25g转化糖浆
3g枧水
65g面粉
适量蛋液
做法：
.冬瓜去皮去瓤后洗净，擦成细丝。
冬瓜丝倒入有水的锅中，水开后煮2分钟捞出
用纱布挤掉水分（小心烫手）。
将挤干的冬瓜丝倒入锅中，加入白糖，中小火炒干水分。
再加入麦芽糖，翻炒均匀后倒入22g玉米油
炒至能轻松抱团。
盛出晾凉后，附上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时。
取一个干净的盆，加入25g转化糖浆，15g玉米油，3g碱水
搅拌均匀后加入65g面粉，揉成团后盖上保鲜膜醒发2小时。
取30g冬蓉馅和20g饼皮，揉搓成团后压扁，将馅料包进去，表面裹上一层淀粉，防粘。
最后用月饼模具压制成型。个人觉得按压式的模具比木制的更好用，你们觉得呢？
模具倒扣，取出月饼，放入烤盘中，喷上一层水。
烤箱预热至200℃，先烘烤约8分钟。
如果中途发现月饼上色不足，可以再刷上一层薄薄的蛋液，再将温度调至165℃继续烤10分钟左右。
但每个烤箱的脾性不同，所以第一次做还是要守在边上多观察，要根据实际情况调整温度和烘烤时间。
正是因为没有经验，烤箱温度太高，导致月饼烤的颜色太深，于是就没敢再刷蛋液了，而且表皮也有些开裂，造型确实不太美观，但这绝对不影响口感。
胡萝卜烧鸭
下饭下酒
用料：
3根胡萝卜
3只鸭腿
切成粒生姜大蒜子小米椒
少许老抽生抽陈醋
少许胡椒粉
20粒花椒
2根大蒜
少许十三香
适量料酒白酒
少许白糖
做法：
准备好三个冻鸭腿切成块沥干水分
起锅烧油，锅烧热，油温烧高，放鸭子进去煸炒5分钟，把鸭子身上的油炒出来，放切好的生姜大蒜子进去，加入少许白糖，放点白酒继续翻炒，放老抽上色，放20粒花椒，一点点陈醋去腥，放点生抽进去继续翻炒，再放些料酒
加入胡萝卜继续翻炒
加入忘情水，调味，盐味精鸡精胡椒粉，盖锅盖红烧
大蒜备用
烧的水分差不多快干的时候放入大蒜进去大火烧
出锅的时候撒点十三香
这道菜就这样做好了
泰式热辣烤藕虾豆腐沙拉【北鼎烤箱菜谱】
最近好像很喜欢出温沙拉！因为我不太喜欢吃冷的，而且也对肠胃不友好！一锅端还是很合适的！
很少出辣菜，但是辣椒确实能提高新陈代谢，所以偶尔吃一吃还是可以的！这个菜谱里最好吃的就是藕和虾！
西葫芦瓜爽脆！藕的爽脆！虾有一种网红脆脆虾的感觉！所以带皮烤！
用料：
5只海虾
160g藕
100g北豆腐
1-1.5g辣椒粉
3g蜂蜜
8g番茄酱
8g鱼露
3g橄榄油
10g韩式辣酱
2g柠檬汁
2克左右盐
沙拉辅料
半根约140g西葫芦/葫芦瓜（丝）
几个柠檬片
自选营养酵母
自选泰式辣酱
做法：
快速挑虾线，虾的第二个关节处，下移几毫米，在虾线下叉一根牙签往上挑，虾线就出来了。5只虾都这么处理。带皮烤！
100g北豆腐也就是老豆腐切丁，160g中断脆藕洗净切片2-3mm的样子（切的时候小心手）。
调酱，1-1.5g辣椒粉（怕太辣就放1g），3g蜂蜜，8g番茄酱，8g鱼露，3g橄榄油，10g韩式辣酱，柠檬汁2g，盐2g左右。
藕和虾放入一个保鲜袋里，放入4分之3的酱，摇匀加按摩。让调料裹满材料。
剩下四分之一烤酱直接抹在豆腐上，晃一晃盘。
材料平铺在放有烤纸的烤盘上。
烤箱180度预热，烤20分钟。可以增加2-3分钟！虾会更好吃！
西葫芦瓜用这个绿色的转丝器转出140g，淘宝有卖，瓜约半根的量。
烤好出炉，切几片柠檬，把西葫芦瓜丝，柠檬片与烤好的食材搅拌均匀，最后加入一些营养酵母（没有可以不加）。
因为混合烤酱与食材的时候会损失一部分，每个人损失也不一样，如果觉得味道还欠一些，可以在沙拉里调入一些泰式辣酱，拌匀，会更好吃。
罗氏虾的朴素吃法
罗氏虾肉紧，有嚼劲，吃起来很Q，不过土腥味很重不适合清蒸。所以用葱姜炒，是最适合的
用料：
一斤罗氏虾
适量小葱，生姜
一大汤勺料酒
少许盐
做法：
罗氏虾洗净，沥干水分
葱姜切成碎末，放油锅爆香，再放入虾，翻炒变色加入一大汤勺料酒，如果喜欢吃有点汤汁的可以加点热水进去。盖上锅盖焖煮一会儿，打开翻动一下，要稍微多煮一下，不然怕虾头里的黄不熟。最后根据口味放入适量盐
完成，开吃吧
水煮肉片
原谅我是个不会拍照的人！食物很美很好吃！
用料：
300g瘦肉
适量凤尾
适量青蒜
适量姜蒜
适量花椒面
适量干辣椒面
适量花椒颗粒
适量干辣椒
适量盐味精鸡精
适量郫县豆瓣
适量酱油
做法：
凤尾和青蒜，切成长段，备用！
瘦肉切片，然后用淀粉料酒腌制备用！
姜蒜切末，干辣椒切小。
热锅下油，先把青菜炒好，然后转大腕里备用。垫底！这个没技巧，跟你平时家里炒青菜一样！
热锅放油，六分熟放姜蒜末，闻到香味放郫县豆瓣酱。煸一两分钟。

这里买的豆瓣酱一定是郫县豆瓣，用之前豆瓣酱拿刀再剁碎一点哟！
然后加水，两小碗。水沸腾时，放入腌制好的瘦肉！
煮的时候加盐，味精，鸡精，酱油。煮开一分钟后就倒出来。
装大碗里面，表面上撒上干辣椒面，花椒面，葱花，小段干辣椒。
洗干净锅，热锅下油，这里油不需要太多哟，油要烧的滚烫，放花椒颗粒，响油。
把滚烫的油浇上去就可以来吃啦！油噼里啪啦后再吃，哈哈哈！
生酮牛油果煎蛋，超快
下班回来超饿，做一个快手牛油果煎蛋🍳不放调料
用料：
1个牛油果
3个鸡蛋
4片梅林午餐肉
15ml椰子油或橄榄油
100ml全脂牛奶
做法：
我做一人份，一个煎牛排的小煎锅。切了4片午餐肉（培根也可，我培根还在冰箱来不及消了，饿），放点椰子油小火煎起来。椰子油有椰香、不喜欢的宝宝换成橄榄油或其他油
看这个是全脂牛奶，昨天买了一盒，一天只敢喝一二百毫升，因为据说牛奶会退酮？🤔️谁能帮我解答一下
把牛奶粗暴地倒入锅中
把鸡蛋囫囵敲入奶中
狂风骤雨般搅拌
记得火一直是小火、最大也就中火，不然底部会糊。大约一两分钟开始凝固了，凝固之前把切片的牛油果摆上去。
拿盖子闷着会熟的快一些，这个亚子就好了。关了火也可以再盖着盖多闷会，表面会凝固的更好看
来来来挖一个三角吃
牛油果也焗出了草香味，酮学们是不是看到了满满的优质脂肪
如果你今天脂肪还没吃够，这一小锅送你60多克脂肪，24克蛋白，12克碳水
鸡蛋卷饼
用料：
4个鸡蛋
100克面粉
1勺盐
小葱两颗
美式火腿片3片
熟黑芝麻少许
做法：
将鸡蛋打入加入面粉与半小碗水混合搅均.
将小葱与火腿片切碎
平底锅加热倒油，将蛋液舀入两勺放入平底锅，撒入葱花、火腿片、熟黑芝麻.
约3分钟后将饼卷起盛入盘中切成段，可加番茄酱点缀.
Q弹马拉糕(盏)或者红糖糕
几乎每次外出吃饭，都会点马拉糕，然后我们有这边名小吃红糖糕做法也相近，于是参考了几个方子，做两者的结合糕，结果很不错哦，而且基本没难度，小白也能做出跟饭店不相上下的马拉糕。
用料：
120克红糖+冰片糖
3个鸡蛋
180克低筋面粉
100克木薯粉
3克酵母
5克泡打粉
200克水
35克玉米油(黄油)
做法：
红糖就剩一点了，加了冰片糖，大概就是70克红糖50克冰片糖，加水融化，只要糖化了就行，也不一定要煮开
晾凉水温35度那样，放入酵母搅拌一下，此时秤低筋面粉和木薯粉，并筛入红糖酵母水里，然后分次把鸡蛋打下去，我偷懒直接用电动打蛋器把面糊搅匀，盖上保鲜膜温水或者烤箱发酵功能，大概一个小时吧。这个时候把黄油融化，秤泡打粉，准备一个蒸器，我用的不锈钢蒸笼加两张油纸。
这个时候把蒸锅里水烧开，把发酵好的面糊加融化好的黄油或者玉米油，搅拌均匀，取一勺面糊用另一个容器把泡打粉兑匀，再加回面糊里，搅拌均匀，再次过筛一下。然后放入蒸器内，直接放进水开了的蒸锅里，时间大概一个小时。
蒸好后焖5分钟，取出马拉糕倒扣晾到温温，切件
这个出来还有儿点像黄金糕，Q弹爽口，不喜甜的，可以再减10-20克糖
刚出锅就不见了几块了，拍照都得抢拍
自制手工香脆花生糖
用料少，操作方便，省时，省力，省钱
用料：
100g花生
100g白砂糖
做法：
将糖放在锅里熬到没有泡泡（几分钟），关火，倒入花生（我用的花生小，如果大的话就稍微碾碎），搅拌均匀，倒在案板上，塑形，硬一点后趁热切出想要的形状（冷透了切容易碎），冷却后就可以装盘了。
茶卤蛋
是的，牛肉面里没有牛肉，我们忍了；老婆饼里没有老婆，咱也认了。但是，茶叶蛋里没有茶叶，不能忍！咩哈哈~今儿来一发我自己做茶叶蛋的方子。看了一圈下厨房貌似还没人跟我一个路子的，个人觉得口感还不错，就分享出来吧~
茶叶蛋、卤蛋一体吧算是，我不喜欢纯酱油调色，总觉得颜色黑的发木，没有气息感。所以我自己重新调了色，做完这一锅鸡蛋，剩下的直接以后可以酱肉酱肘子酱鸡腿儿鸡爪猪肝~等等~只要维护得好，必定能成为您家的一坛子老汤。


黄山大谷运绿茶 http://wd.koudai.com/item.html?itemID=100302140
用料：
20枚鸡蛋
2-4块肉皮、肥肉块
1包炖肉料包
各4个香菇/大虾干
15g普洱茶（熟）
20g黄山大谷运银钩（绿茶）
30g红曲米
2汤勺/1汤勺/1汤勺生抽/酱油/黄酒
自行调配盐/糖
做法：
新鲜鸡蛋自来水里泡20分钟后洗净，按白水煮蛋煮完后去蛋壳。剥完壳的鸡蛋一定要晾干水汽，北京天气干燥基本晾4小时就够了，如果其他气候潮湿的地方可以头晚上剥完搁冰箱冷藏室一晚。（晾干水分再卤的鸡蛋会更Q弹，这步最好别省）
做汤底，用深口的砂锅更好。砂锅做水，水开后将纱布袋（炖料包、香菇干、虾干、普洱茶、绿茶、红曲米用纱布袋装好封口）放入，倒入酱油、生抽、黄酒。小火慢煮30分钟。
30分钟后放入平时炒肉片剔除的肉皮、肥肉块（这时候派上用场啦），放在卤锅里增香增味儿。汤开继续炖煮20分钟。
20分钟后【关火】加入去皮晾好的鸡蛋、盐和糖（注意调到自己合适的口感）。记得关火，用余热闷鸡蛋，使其上色。待锅体彻底凉透后再开大火，注意水位线别噗锅了。汤开就关火。然后就这么浸泡着吧。一般浸泡一夜上色就差不多了。想吃的更Q点儿更味儿点的，就中途加一步，捞出上色的鸡蛋晾干，再扔进去炖，反复一次。
用了红曲米和普洱茶配合酱油调出来的色，是红棕色不发蒙。吃起来味道也很好。
看看俺做的成品茶卤蛋，味道也很赞。来，给32个赞吧~
咖啡欧蕾
出自王传仁唯我独卖面包大全。
用料：
200克高筋粉
40克细砂糖
2克盐
6克奶粉
13克速溶咖啡粉（原方6克）
50克鸡蛋
70克冰水
4克康图橙酒（我用了白兰地）
8克鲜酵母（干酵母用4克）
30克总统黄油
适量卡士达奶油馅
适量白巧克力
做法：
所有材料除黄油和酵母外揉到光滑，加入黄油和酵母揉到扩展，进行基础发酵至大概两倍大，分成4到6份。滚圆松弛15分钟。
4份有点大，6份应该差不多。
将松弛后的面团擀开成长椭圆形。
卷成长条状，稍微松弛5分钟。
将松弛后的面条搓长。
取一长条铝合金管模，将面团慢慢缠绕其上，管上抹点油，两端仔细收口。
入温暖处进行最后发酵。我只有两个长条模，所以其他做了别的形状。最后发酵结束，表面涂蛋液。
入预热180度烤箱中层上下火烤18分钟左右。火力和时间根据自己烤箱。
烘烤完趁热脱模，注意别烫伤，可用手套辅助。
面包冷却后挤入卡士达奶油馅，表面挤上隔水融化的白巧克力作为装饰即可。
菠菜粉丝虾米汤
用料：
把粉丝
把菠菜
勺香油
克盐
虾米
葱
姜
做法：
菠菜洗净，粉丝泡发。
冷锅热油(少许油)，放入葱姜炒香，加入水烧开，下入粉丝和虾米煮3、4分钟左右，下入菠菜微煮，加盐关火即可。
宫爆杏鲍菇
我似乎经常不按理出牌，照理说呢，我应该先学做传统的宫爆鸡丁，然后再翻花样轮到这个。但是一时兴起,想到要做就做了。正宗宫爆类的菜菜应该要放辣，因为照顾到家里的小盆友，所以没放辣。其实我觉得家里做食物就是如此，每家有每家喜欢的口味,只要自己家人喜欢，就是王道，没必要墨守陈规，有句话说的好：合适你的就是最好的。
菌菇类一般用来煲汤或者凉拌或者炒,这样红烧的方法我还是第一次做.大概因着自己喜欢吃菌类,所以怎么个做法都感觉味道很赞,这次也一样,里面有了花生米的加入,杏鲍菇入口感觉有点Q滑.青红椒爽口,而花生吃起来非常香,满口留香大概就是形容这种味道吧。另外吃起来还感觉有肉菜的味道。看来用做荤菜的方法来做蔬菜,蔬菜也能做出肉味儿来!
用料：
杏鲍菇
青红椒
花生米
葱
姜
生抽
老抽
醋
白糖
料酒
豆瓣酱
鸡精
水淀粉
做法：
杏鲍菇洗净切成丁，青红椒洗净去籽切成丁
一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺醋，两勺料酒，大半勺豆瓣酱调成味汁待用
花生米洗净用厨房纸巾吸干表面水分。烧热锅，放油，把花生米放进去小火炸至表皮颜色变深捞出备用
用锅中余油煸香姜片和葱段后，捞出扔掉
炒杏鲍菇，中火
炒两分钟后杏鲍菇会出水，耐心点多炒会儿
炒至水分慢慢收干
把调好的汁倒入，下青红椒丁翻炒片刻
倒入水淀粉勾芡，最后倒入炸好的花生米翻炒几下出锅
春夏养阳，早上来一碗姜汁撞奶
牛奶与姜汁的神奇反应，每一口都细滑，吃完胃暖暖的。
用料：
250克牛奶
60克鲜姜
15克白糖
做法：
姜切块
放入榨蒜器或榨汁机里，榨汁
挤出姜汁
牛奶中加入白糖，搅拌均匀
加热至90℃，稍微放置至85℃
倒入姜汁中
切不可搅拌，静置十分钟
牛奶凝结了
就这么一碰撞，发生神奇的变化，细滑入丝绸，清甜微辣，吃完胃暖暖的。
搭配全麦红茶欧包，带来健康温暖的一天。
记录烘焙
接触烘焙圈  大概两年多了  从西点→西餐→咖啡→中餐   （依依记录起来）
用料：
适量色素
适量奶油霜
做法：
韩式裱花
五瓣花  大丽花  玫瑰
大丽花好虐人
芒果冰棍
宝宝很喜欢吃冰棍，外面卖的各种不放心，自己做吧，份量足又健康。
        芒果的非常香，冰冻之后果味也很浓。
用料：
500g芒果
392ml牛奶(2袋)
50g白糖
50ml炼乳
适量葡萄干
做法：
带皮芒果500g，用的台湾小芒大约8个。可以剥皮，也可在三分之一处切开，用一个钝边的勺子，把果肉挖出来，带核的那边也挖出来。然后用勺子把果肉刮掉，顺便把果肉压碎。 想要细腻一些的，可以把果泥用料理机打碎。
加糖，炼奶和牛奶搅拌均匀，我用的是完达山塑料袋装的奶，两袋。如果觉得芒果块太大，可以用漏勺或者过滤网，过一下。
先把洗好的葡萄干放入模具，再加入果肉液，八分满。
放冰箱冷冻5小时，吃的时候拿热冲一下就很好脱模了。
土豆烧榛蘑
用料：
适量榛蘑
1个土豆
植物油
2-3瓣蒜
少许盐
适量青椒
少许生抽
少许老抽
做法：
野生榛蘑提前用清水泡发，准备一个土豆洗净。蒜去皮，青椒洗净，待用。
土豆去皮，如图上方法切厚片（约3毫米厚）青椒切块，大蒜拍扁切粒。
锅内倒入宽油，油温5成热下入土豆片。用小火炸至土豆表面金黄起泡，盛出待用。tips ：炸土豆时火不宜过大。小火炸出的土豆外酥里糯，口感好。
锅内留少许底油下入泡发好的蘑菇。将蘑菇炒熟。
蘑菇炒熟后依次下入：青椒、蒜、土豆片、少许老抽、适量生抽，少量盐，少许味精（不吃可不放）。翻炒几下即可出锅。
装盘，完成✅。这道菜，还是比较有特点的一道菜，在口感上土豆🥔外酥里糯，蘑菇鲜香有嚼劲儿，青椒清香脆嫩，三种口感三种味道！tips：这道菜蘑菇和土豆在入味的程度上是不同的，一定要控制好盐量，正常蘑菇要比土豆咸，加盐只需要加到蘑菇正好的盐量。
懒人土豆焖饭
消灭所有剩菜配料的方法！好吃是关键。我是之前做披萨剩的配料，不想浪费。大家爱吃什么放什么，随意哈！
用料：
若干青椒粒
若干红椒粒
若干培根碎
一个大的或两个小的土豆
平时焖饭的量大米
5、6片蒜片
若干酱油、盐
做法：
土豆削皮切小块，备用
热油，蒜片放入爆香后铲出，青红椒粒，培根碎一起扔进去炒，半熟后放进土豆块，放适量盐和酱油，酱油可稍多，不然米饭不上色。炒匀即可，土豆不要熟
做一壶开水，按照正常焖米饭的方法，只不过把冷水换成开水，然后把炒好的配菜倒入拌匀，开始焖饭～
饭凝固后开锅拌拌匀～，放一点点香油更好吃，焖熟即可
最后，只需要一把大大的勺子就OK啦！