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【原麦早餐】红茶葡萄干：青豆玉米泥和水波蛋
#每天一款原麦山丘#
#面包的豪华吃法#

【2015-6-21】红茶葡萄干：青豆玉米泥和水波蛋

今天的搭配，是出自大家都知道的七七啦~~七七原方的照片，那种质感最搭调，超级喜欢！！！

又是一款红茶口味的面包，比起之前的红茶奶酥，红茶葡萄干要朴素很多，散发着浓浓红茶香气的面团里，揉进一堆葡萄干，带来平淡之中的惊喜。特别适合早餐时段食用：早起的肠胃更爱清淡的食物，健康的红茶代替咖啡因叫醒你还在赖床的灵魂。
为了搭配这样一款清新文艺的面包，今天的早餐主题是不需要特别调制，力求凸显食材本身的风味。玉米粒新鲜的能掐出水来，加上甜嫩多汁的青豆，不用额外加糖，只要一点牛奶调节浓稠度。奶香四溢的玉米甜浆，透着若有似无的豆腥，一盘可人的的翠绿，是我最爱的本来味道。
觉得需要更多风味，再煮一颗吹弹可破的水波蛋，流动的蛋黄是顶级的天然酱汁。这样一桌搭配，碳水、蛋白质、维生素、膳食纤维，没有一样不齐全的，吃下去就是平平淡淡的“舒服”两个字。

配方来源：厨友“墨七”

因为打算督促自己每天刷早餐，所以难免需要建立一个菜谱，也许有很多是各路大神的热门配方，所以每种做法我都会明确写出来源，如果存在什么重复的问题，还请下厨房君联系我做出相应处理啦~~~
用料：
#青豆玉米泥#
适量新鲜的青豆和玉米粒
200ml左右牛奶
#水波蛋#
1个鸡蛋
1小杯白醋
做法：
#青豆玉米泥#
青豆玉米煮熟，捞出沥干。
加入牛奶，搅拌棒打成泥即成玉米青豆泥。
青豆泥装盘，直接吃和单吃都很不错。
#水波蛋#
鸡蛋提前打进一个碗里，水煮开，倒入一小碗白醋。
用筷子在水中间打出漩涡，关火后将鸡蛋贴近水面顺着漩涡倒进水里。不开火让余温使鸡蛋定型，约3分钟左右，然后用漏勺捞出水波蛋，清水轻轻冲下表面白醋即可。
吃的时候刺破外层薄薄的蛋清，啵一声，蛋黄直接流出来。
赶紧蘸着吃。
剩米饭新吃法
剩米饭不能浪费呀，新的花样，孩子也爱吃
用料：
碗剩米饭
克盐
个鸡蛋
豌豆
胡萝卜丁
葱花
黑芝麻
做法：
剩米饭裹上鸡蛋液，最好用草鸡蛋，颜色诱人，放入喜欢的各种丁，葱花、盐，搅拌均匀
不粘锅，热锅下油，把米饭摊成小饼，撒黑芝麻
就可以出锅啦，抹上番茄酱，别提多美味
番茄节瓜蘑菇三文鱼骨汤
做一款香浓有营养的鱼汤，大人小孩都适合
用料：
适量三文鱼骨（选肥美的鱼翅部位）
适量胡椒粉
适量盐
半个节瓜
两个番茄
两个香菇
适量瑶柱
适量虾米
几片姜
做法：
先将节瓜、番茄、香菇切小块，锅里放一点油，把三文鱼骨煎一下，两面都煎的变色，倒入适量热开水，放入节瓜等所有待放的食材，大火烧开转中火约10分钟，放胡椒粉和盐即可！
黑森林果昔碗black forest smoothie bowl
夏天的早餐，是靠冰爽的smoothie bowl和冰美式撑起来的！

我原来也是痛经大军的一员，之前小心翼翼的啥也不敢吃，每次还是像个死人似的。不知怎的，自从完全放开了吃冰饮喝冰水后，肚子反而不疼了。早上一杯冰美式下去，感觉特别有活力hh

总之这个见仁见智。早餐不喜冰的可以放在热气冲天的下午吃解暑！
用料：
20-30颗冷冻樱桃
1-2大勺杏仁酱
1-2大勺可可粉
3-5大勺植物奶
一小把cacao nibs
做法：
樱桃、杏仁酱和可可粉放进料理机，初步打碎
一点点倒入奶调整浓稠度。我用了大概4大勺左右？
打好一后，表面撒上cacao nibs（可以用黑巧克力碎代替）
夏日果茶干
低温工艺烘干技术，保留水果营养，低泡饮法，无任何添加剂，宝宝，老人，孕妇都适合
用料：
2个苹果
1个菠萝
6个柠檬
2个火龙果
3个橙子
2个桃
1个哈密瓜
2个西柚
做法：
哈密瓜需要去皮
苹果切片后快速在柠檬汁里过一遍防止氧化
木瓜，百香果都可以，百香果需要放在油纸上
火龙果一定要这样削皮再切片
喜欢的水果都可以，一定是要烘干机，烤箱不可以哈，70度10个小时左右，橙子，柠檬要快些，随时查看
60度左右及以下低温泡，可以直接泡水喝也可加黄冰糖，糖不能超过所泡果茶干的克数，如果你家宝宝不爱喝水，可以试试
椰丝牛奶（抹茶）小方
最快手下午茶，用料少，做法简单。
用料：
250克牛奶
适量椰蓉
100克奶油
35克玉米淀粉
35克白砂糖
7克抹茶粉（抹茶小方）
做法：
将160g牛奶、100g奶油、白砂糖放到奶锅里煮至微沸（边缘冒小泡）。
（若是做抹茶小方，在这步加入过筛的抹茶粉搅拌均匀再加热。我用的若竹，颜色好看，抹茶味也浓郁）




剩余的90g牛奶与淀粉混合搅拌均匀，倒入煮沸的奶锅迅速搅拌，待搅拌出现阻力液体不再流动时就可以倒入模具啦！

倒入模具，冷却后放入冰箱冷藏两到三小时。
脱膜切块
裹上椰丝，小方就做好了。
QQ弹弹
装进饭盒，放进冰箱，随吃随取。
爽口凉拌豆皮
豆皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。
用料：
2张豆皮
1根香菜
其他食材见下图
做法：
豆皮切丝，热水焯一下捞出备用
葱末，蒜末，芝麻，辣椒段放在碗里
热油浇在上面
调汁:醋3勺，生抽2勺，耗油1勺，盐糖鸡精少许
香菜切末，花生碎放入碗中，将调好的汁倒入碗中
拌匀即可食用。
花蛤蛋羹
用料：
斤花蛤
个鸡蛋
适量盐
适量姜片
适量葱
做法：
先使花蛤吐沙，放在20°左右的水里，加盐，少量香油，放2小时以上，提前用网子把蛤蜊罩好在放水里，沙子会漏下去，这样方便清洗，我用的是超市里装砂糖橘的小网兜。
锅里加水，加几片姜，一小段葱，加蛤蜊，张嘴捞出，焯蛤蜊的水留着备用。
把蛤蜊摆放在盘中，鸡蛋打散加少量盐，加焯蛤蜊的水，鸡蛋和蛤蜊水的比例为1:2，这个比例蒸出来的蛋羹非常滑嫩，把蛋液过筛，倒入提前摆好蛤蜊的盘中，再用保鲜膜罩上盘子，上蒸锅，大火烧开改中火，10分钟左右即可。
血糯米猪油八宝饭
从市集买来墨江紫米，做之前想了解米的吃水性，上网询问客服，答曰：跟大米饭一样做法...

遵从照做，不过私底下减了1/3的水量，做出来的糯米饭米粒轮廓模糊，黏糯软烂偏湿，这就证明了我的疑虑并非无据，糯米与大米的吃水性不同，店家有非投机（根本没有做过）则误导（口味小众）之嫌...^_^
用料：
100克紫米
150克血糯米
150克白糯米
30～40克熟猪油
30克绵白糖
400克红豆沙
做法：
血糯米和白糯米混合，淘洗后加水浸泡4小时左右；蒸煮前将紫米冲洗一下，把所有糯米装入电饭锅里，加水与米齐平，然后按下煮饭键，直到程序完成；
打开电饭锅让糯米饭适当冷却，同时准备好制作八宝饭的盛器（一般家常的米饭碗即可），在盛器底部和四壁均匀抹上薄薄一层猪油；将剩余猪油和绵白糖拌入糯米饭里；
装填八宝饭可以采用两种方法：
A、碗底铺一层糯米（约100克）抹平，再铺一层豆沙（约100克）抹平，最后铺上糯米盖住豆沙（约80克）抹平，碗口预留
7cm左右空白；这样蒸出来的八宝饭中间会有一条豆沙带，做白糯米八宝饭就很明显；
B、沿碗底碗壁铺上一层糯米（约100克），碗口预留1.5cm空白，尽量铺得厚薄均匀一点；然后中间填入豆沙（约100克），最后再盖上糯米抹平，碗口预留
7cm左右空白，给稍后再蒸留有长高的余地；这样蒸出来的效果就像封面图一样；
所有材料做完后，得到约300克一个的血糯米八宝饭4个，然后在腕上盖上耐高温保鲜膜或烘焙用铝箔纸，入锅蒸20分钟左右即可；出锅后放至自然冷却，用牙签或水果刀沿碗内壁划一圈，倒扣就能将八宝饭完整脱出；包上保鲜膜入冰箱冷藏随时取用。
🌸海鲜意面
用料：
半份意大利面
6只虾
适量洋葱
适量番茄酱
适量青红椒
适量盐
适量生抽
适量料酒
做法：
洋葱，青椒切丝备用。
虾去头，取出虾线，一勺料酒，一勺生抽，进行腌制备用。
锅中加入适量清水，水开后加入意面，一勺盐，无需盖锅盖，煮十分钟左右（具体看实物）
煮好的意面盛出，用凉水冲下，放入干净的容器中备用。
炒锅中加入适量食用油，热锅凉油，把腌制好的虾倒进去，翻炒至变色
然后加入切好的洋葱青椒丝，翻遍几下～
加入番茄酱！
意面倒进去搅拌均匀后装盘～
开吃！
超好喝的鸡蛋汤😋
这两天的北京被大风吹的瑟瑟发抖，来点热乎乎又美味的汤吧，健康又美味。宝宝们也超爱哦❤️

（我家只有1人要喝所以加水少，看起来浓稠一些）
用料：
1个（别太大）西红柿
1个鸡蛋
1根（几片）黄瓜
1棵香菜
一勺盐
少许生抽
2滴香油
做法：
准备一个西红柿🍅，一根黄瓜，一根香菜，一个鸡蛋，洗净备用。
西红柿去皮，切块。锅中加水，水煮沸加入西红柿。
加入盐和生抽。
加入黄瓜片（因为我的黄瓜是弯的，无公害的，但有点不好清洗，所以我去了皮）
倒入鸡蛋液，倒入马上搅拌。
煮沸关火，加入香菜搅拌再加入2滴香油。
完美出锅😋
无油健康版微波炉虾片
用料：
虾片
做法：
虾片平铺在微波炉的盘子上,组合烧烤2档,1分钟30秒就可以吃到嘴里了
脆皮小香肠
用料：
适量肉
适量生姜粉
适量黑胡椒粉
适量高度白酒
适量盐
适量白糖
适量酱油
做法：
肥肉剁成泥、精肉切丁、大概准备了三斤的左右，根据自家的口味、放入适量的调料，调味好了静置半天、让肉馅入入味，万能的淘宝买的盐渍羊肠、洗干净，这次灌肠的过程没有拍照、借上次的图。把洗干净的肠套在灌肠器的头上，然后里面塞一点肉、这样就可以很顺畅的把肠套上去、慢慢往里面塞肉即可。刚开始可能会不熟练、慢慢会越灌越快。

灌好后选择自己喜欢的长度用棉绳扎一下，这次一共用了八根肠，灌了这么多。分开、留一定的空间风干一个晚上，冷水下锅、小火一直保持水不沸腾的状态。大概三十分钟到四十分钟，捞出、剪断、满满一筛子。黑椒香肠到这里基本就可以了。放进冷冻冰箱、吃的时候煎一下即可。锅里基本不要放油、最好用不沾平底锅，两面煎至金黄即可。
红烧排骨炖红萝卜（升级版）
又美味又有营养
用料：
500克排骨
2个胡萝卜
做法：
先倒油  放一勺白糖（根据个人喜好放量）然后倒排骨  焦黄  在放生抽 小米椒  生姜大蒜末  然后放排骨  炒3分钟  倒凉白开盖住排骨
水快烧干  放盐一勺  老抽上色 就OK了哈哈
咖喱洋葱米粉（江西干把粉）
米粉制作可追源自春秋战国时期，古有舂米碾磨筛制。江西干把米粉口感偏向红薯粉，耐煮性较好，方便携带性米粉还是不错的。
用料：
1小把江西干把米粉
3朵鲜香菇
1小个大白菜芯
5支油菜
半个洋葱
1小撮虾米
1小大片猪肉皮
若干金龙鱼芝麻香油
2支香葱
1个鸡蛋
若干紫林山西1年酿陈醋
若干味好美咖喱粉
做法：
煮熟米粉，沥干。
水煮肉皮至透。
放入香菇。
放入白菜、油菜沫。
翻炒后，放入洋葱、虾米、醋、芝麻油、咖喱粉。
翻炒至熟。
倒入米粉，撒盐少许。
炒匀装盘。
水油煎鸡蛋，撒虾米。
装盘，撒葱沫。喜欢的可以撒胡椒粉。
斗魂意面
“一起用餐吧”里面的每一道菜都想过要尝试 今天来一道斗魂意面哦！☺
用料：
半个洋葱
半根胡萝卜
一丢丢葱
一根火腿肠
一小块黄油
我用的北京麻辣哈～两人份方便面
一袋牛奶
买的是平菇蘑菇
2根泰椒段(因为没有电视剧里的魔法辣椒粉)
做法：
把食材都切成条～
黄油热锅～
加入牛奶，盐，味精 面条 继续翻炒
出锅～汁太干了
甜菜根酸奶奶昔
家里的甜菜根多得吃不完
比起拿来做菜
我更喜欢奶昔的口感
(*๓´╰╯`๓)♡
用料：
甜菜根（取中间最甜处）
香蕉
蓝莓
苹果
薄荷叶
酸奶（稠一些的，我用的如实）
一小勺矿泉水
做法：
把甜菜根、香蕉、蓝莓、苹果、一勺矿泉水放入榨汁机榨。（水不要加多，主要是作为媒介让果泥更快榨取出来。香蕉的比例可以稍微多一些，更甜更好喝。）
将榨好的果泥倒入杯底平铺一层
酸奶提前拌入榨好的果泥，呈粉红色，倒入杯子中，铺满一层。这样就能在杯子中形成一层红、一层粉红的效果。
再在上面倒入一点榨好的果泥，用勺子轻轻搅成好看的样子。
点缀一些薄荷叶。
艾叶粑粑 青团
每年的清明时节乡间田野里的艾草是最鲜嫩的，这个时候采摘下来做成的艾粑粑也是味道最好的。
用料：
克粘米粉               250
克糯米粉              100
适量花生               
适量芝麻
适量糖
适量食用碱
做法：
艾叶尽量选择上面的嫩叶，清水清洗两三遍，水开以后撒点食用碱，下艾叶煮两三分钟。捞出凉水冲洗两遍挤干水。
破壁机加热水把艾叶打成艾叶浆，也可以用刀剁碎。加入白砂糖搅拌，量自己掌握，想吃甜的就多放点。
糯米粉和粘米粉混合，不管做多少。粘米粉大概是糯米饭的一半少一点点就可以了。混合以后一点点慢慢加入艾叶浆，揉成光滑不沾手的面团，注意不要面团不要太干了。
馅是花生芝麻，把花生芝麻不加油放锅里炒一下，炒后的花生去皮碾碎，等花生凉点手搓一搓皮就掉了。然后加入白糖混合。
面团分成大小适中的剂子包入馅。
青团捏成圆饼状的比较容易蒸熟，去市场买这种高压保鲜袋，或者粽叶也行。手里滴一两滴食用抹一圈油青团再放进袋子，这样就不黏袋子了。
高压锅水开以后放入青团隔水蒸的20分钟就好了。
香甜软糯的青团完成啦！
天鹅泡芙
把泡芙做成小天鹅
用料：
200克水
5克盐
180克黄油
200克低筋面粉
6～8个鸡蛋                       
90克奶油芝士
50克淡奶油
50克绵白糖
适量巧克力酱
做法：
準備原料

黃油 水 鹽稱好在鍋裡 燒開 

麵粉篩好  倒入鍋裡攪拌 小火把乾麵攪勻 
依次加入鸡蛋
根据蛋的大小可能需要6～8个不等
在烤盘上挤出要的样子 天鹅要有小尾巴
另外的一个烤盘上写2做天鹅脖子
剩下的可以挤成你喜欢的样子
180°～200° 看你家的烤箱 20～30分钟脖子要温度高一点 时间短一点大概是1/3
烤的时候准备馅  奶油芝士加入白糖 隔水融化 搅打到没有颗粒
奶油芝士打匀后加入奶油打匀 有一些些打发即可
融化甘纳什酱（巧克力与淡奶油1:1）加入到芝士酱里 放冰箱冷却就会比较硬一点
烤好的泡芙凉凉 切开 上面一半对分小翅膀
中间甜馅 组装 当当当当 可爱的小天鹅就完成啦
面包酸奶的灵魂搭档～低卡草莓酱
这是一个草莓🍓季～平时都是煮糖水吃，最近迷上了烤面包，而且，先森喜欢原味吐司，和我说买个果酱配着更完美，于是，今天下班路上看到果农拉着一车草莓，瞬间就决定自己做酱！这个草莓真的天生就适合做酱，因为……太酸啦！！！         
        第一次做酱，在app里搜了好几个方子，我才第一次知道，原来草莓酱，是不放水熬的！还看到用柠檬🍋，只是不知道原因，我单方面认为是为了抗氧化，于是问了度娘才知道……（见最后一图吧）
        因为控制体重，不敢放开吃蔗糖，可又嗜甜如命，所以家里多用代糖（我在tb买，甜度和我母后给的冰糖粉相当，略低一丢丢），因为不参与热量产生，所以不会有卡路里负担，糖尿病人也是可以吃的，不知道的小伙伴还是可以咨询“度老师”，最近的烘焙也用，只是他不能参与酵母的发酵，所以做面包我会用普通糖粉先发酵～有需要的伙伴可以试试～这样做出来的果酱可以配全麦包，无糖酸奶，真是一级棒！又看到说糖可以起到防腐作用，不知道代糖行不行，所以，大家都少做一点，尽快吃完就好～
用料：
1000克草莓
1个（黄柠，个头不小）柠檬
50克（腌渍用）代糖
50克（熬煮用）代糖
做法：
剔除蒂，清水洗净，在用饮用水➕盐适量浸泡一会。
切成小丁，撒入50g糖分，拌匀，天不热，盖了纱布放一边凉快去～让她糖浴1-2小时，切的小丁的1小时差不多水分析出够了～
我这个因为做饭吃饭去了，浸渍了2小时，就想小时候吃糖番茄，腌出了好多水～
加入50g糖粉，上大火煮开，偏小一点的火熬，这时水分很多，适当翻几下～
刚煮没多久，开始粘但不稠，水分还是比较多，休息锅壁液面位置～
再熬一会，开始变稠了，液面下降，这时候加入柠檬汁，我是用柠檬夹直接夹，掉了几颗核……还是应该先夹好直接倒入～
水分越来越少，越来越稠，这时一定要勤快的搅拌以免粘锅～
特别浓稠（我觉得可以根据自己的喜好），就ok啦～直接装瓶～先森尝了口，365个赞～哈哈😄
倒置排气，凉后冰箱保存～据说，保存好了，可以吃两三个月哦～大家看到空瓶子了吧，我以为1公斤草莓需要好多瓶子，可是，就只熬出来一瓶……瓶子记得煮一下消毒，最好再烘干～
柠檬🍋作用，其实，还有调节风味的功效哦～
荷叶糯米鸡
最具夏日香气的美味
用料：
鸡腿（或鸡胸）
糯米
荷叶
香菇
盐
花雕酒
生抽
做法：
糯米浸泡过夜后蒸熟成糯米饭
荷叶泡软洗净，在开水中汆烫一下
鸡腿去骨
去骨后的鸡肉切丁，加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿；香菇泡发后去蒂切丁
锅内热少许油，加入鸡丁滑炒熟，盛出备用
加入香菇丁炒香
加入糯米饭
加入鸡丁
调入适量生抽（根据口味可以添加适量盐），翻炒均匀后盛出
糯米饭铺在荷叶中央
包裹起来
开水入锅蒸约15分钟即可
早餐之菠菜鸡蛋饼
用料：
2个鸡蛋
33克（200克菠菜配40克）面粉
169克（也可200）菠菜
2克盐
克植物油
做法：
先把菠菜洗净，放入开水中，撒上一点盐和油，为了让菜保持好看的颜色，再放菠菜！一般焯水1—2分钟就可以了，不要时间太长！然后迅速捞出，放入凉水中过一下，口感更加清脆，色泽也会保持翠绿！
捞出，拧干水份，切碎，备用！
取一碗打入两个鸡蛋，放入2克盐，33克面粉，打成面糊！然后把菠菜倒入里面，搅拌！
电饼铛或者平底锅，放油，转动一下，让锅中每个角落都粘上油！待油稍微热，放入刚才的面糊！煎至一边金黄，慢点翻个，两面金黄即可出锅！
然后享受美味吧！
小鸡蘑菇炖粉条
东北菜馆里一道很出名的菜式~
姑姑送了一些她同事用番薯做的纯正番薯粉给我╭(╯ε╰)╮，绿色健康！
用料：
300g鸡肉
8个臻磨(我家里没有就用了冬菇)
一扎番薯粉
10g小葱末
一勺淀粉
两勺生抽
一勺老抽
两勺花生油
半勺白糖
做法：
番薯粉提前三小时浸泡好。
臻磨(冬菇)提前一小时浸泡，倒掉水，清洗臻磨(冬菇)，拧出水分后再浸泡一会儿。
鸡肉切块，主要食材准备好。
把鸡肉加入淀粉  生抽  花生油  白糖 调味
鸡肉倒入锅中加花生油，老抽 翻炒
倒入没过鸡肉的沸水中火煮十分钟
十分钟后加入番薯粉煮分钟，最后一分钟加入小葱末，完成(ฅ>ω<*ฅ)
酸奶草莓雪糕和奇异果雪糕
超简单的 我没做好 但是超好吃～
用料：
盒装 两盒酸奶
随机 想多少就多少草莓
一个奇异果
做法：
草莓洗干净 去叶子 切一半（PS：也可以不切） 最好有雪糕盒子 一个盒子里面放酸奶和草莓 放入冰箱 四十分钟 喜欢吃粉粉的草莓冰淇淋 可以一个小时 牙口不好的童鞋 别冻太久啦 因为吃起来太爽啦 夏天来了 赶紧去做 😁
奇异果一样的步骤 不过我做的 没有盒子 直接拿盘子装的 我觉得太冻了 所以半个小时就拿出来了 上面有冻着的酸奶冰粒子 非常可口
红豆椰浆花胶布丁
花胶炖奶的变形，奶换成椰浆，加入软烂的红豆，不会像单纯炖奶那么单调。花胶里面富含的胶质起到跟吉利丁差不多的作用，奶冻可以凝固得很好，吃起来就像布丁一样。
用料：
一小把红豆
100ml椰浆
半片花胶
适量糖
清水
做法：
提前一晚将红豆泡开，然后加水放入锅中煮到红豆软烂开花。
另取一小锅，捞出煮好的红豆及200ml煮红豆的水，加入泡发好撕成小块的花胶、100ml椰浆及适量的糖，继续小火炖煮20分钟。期间注意观察锅内水量，避免烧干或噗锅。
煮好的椰浆红豆炖花胶可以直接热食
也可以捞出花胶食用后把剩下的甜汤放凉冷却后放入冰箱冷藏一晚，第二天早上即可享用凝固得非常好的顺滑的红豆椰浆花胶布丁。
如果有养生壶，则步骤2可以直接将煮好的红豆、100ml红豆水、100ml椰浆、花胶及糖放入玻璃炖盅，隔水炖煮半小时即可。
生煎包
特别喜欢小杨生煎包，最近正好有时间琢磨做起来，没想到这么好吃😋 以后不用买了
用料：
500克中筋粉
255克温水
5克安琪酵母
3克盐
5克糖
5g橄榄油
1克小苏打（可不放）
馅料
1块鸡胸肉碎
少许鸡爪冻
1勺料酒
1勺老抽
1勺生抽
2耗油
1勺鸡精
少许生姜碎
少许盐
做法：
用温水把酵母化开，面粉加入糖 盐 小苏打 橄榄油混合，再倒入酵母水，揉成光滑面团放大碗里常温发酵至两倍大，约40分钟。
发酵好后继续揉三至五分钟，然后从面团中间戳开，再分成两条如上图的长面团，开始分剂子，18g一个，按压扁
擀成中间厚边缘薄再包馅。(馅料:鸡胸肉剁碎加入鸡爪冻 加入所有调料搅拌均匀)
包完收口朝下，煎锅刷油，面团四周也刷油，再依次摆入煎锅，之间留缝隙，再发酵15分钟
发酵好后，开小火煎至底部金黄色，倒入半杯水约300g 盖上锅盖，改中火煎。水快干时撒黑芝麻葱花，继续盖上锅盖焖至水干关火即可！
冰糖金桔
号称止咳神器，可以直接吃，也可以泡水喝，咳嗽的宝宝可以吃试试，比吃药要好。
用料：
500克金桔
200克冰糖
做法：
1 金桔500克 冰糖200克。
2 金桔用盐水清洗干净，锅里加适量水烧开，金桔放进去煮3分钟，这样煮完以后没有异味。
3 煮完后用凉水冲洗一下。
4 将金桔一切为二，不用去籽。
5 锅里加150克水，加入冰糖，小火至冰糖融化。
6 然后加入金桔中火🔥转小火慢熬，直至汤汁浓厚粘稠。
7 泡沫越来越多，是正常的，亲们不必担心。
8 可以泡水喝，也可以直接吃。
9 密封保存。
仙居人教你做最正宗杨梅果酱
自家种杨梅卖杨梅，可是杨梅季节很短，短到只有一个星期，为了留住杨梅的味道！我们精心熬制杨梅果酱，一个夏天都可以享受杨梅的滋味！
        果酱抹面包极好，果酱拌酸奶更佳！
        我们平时做一次都是10瓶以上，为了方便大家我已经把数量改成一瓶参数了！
        这个配方做完后适合装在180Ml的玻璃瓶里！比如丘比小瓶果酱的瓶子。
用料：
700G仙居杨梅
250G白砂糖
一大勺（15ML）柠檬汁
做法：
精选新鲜杨梅，清洗沥干水分。
必须用好的杨梅，千万不要认为这个呆会要熬成酱，就随便弄点差杨梅！这样肯定会影响杨梅品质。
用剪刀将杨梅肉剪下来！这一步会出来很多水，到出来喝了吧！
根据比例在杨梅肉中加入白糖，用木勺将果酱搅拌均匀！锅包上保险膜，放入冰箱冷藏，用白糖腌汁12小时以上！熬制果酱最好用铜锅木勺，如果没有那就优质不锈钢锅或者搪瓷锅，铁锅肯定不行！必须无油无盐！
       次日取出锅，大火烧开，中火熬制，最后小火收！在最后阶段往里面加入柠檬汁可以增加风味。没有不加也可以！
       熬的过程中一定要搅拌！很容易粘锅！等到锅里果酱变成浓稠即可关火！

        数量不同，熬制所需时间不同！一小时以上！
        熬的同时可以消毒瓶子。瓶子用开水煮5分钟，烤箱低温烘干！
    
果酱趁热装瓶，口上留1厘米空！盖上盖子，到扣！等果酱变凉放入冰箱，不打开可以放半年以上！
包装一下可卖可送人！

如果大家需要可以上个杨梅干做法！
肉丝炒藕
用料：
一节藕
瘦肉
一勺生粉
一棵小葱
几滴香油
适量油，盐
鸡精
做法：
藕竖着切片再切丝，这样切出来不会很碎。瘦肉切丝少许生粉和盐腌一下。
（不要用铁锅煮，藕会变黑。可以用小炖奶锅）水开后加少许盐几滴香油，然后把藕丝倒进去煮2-3分钟，捞出来淋水
热锅热油下肉丝快速划散，不然会粘连。
倒入藕丝一起翻炒加适量盐，鸡精等调味。最后撒入葱花即可（不用炒很久，之前都煮熟了的）
黄豆焖鸡脚
用料：
1斤鸡爪
少许姜
两瓣蒜
小勺盐
4个八角
适量泡椒
适量小米椒
两罐番茄汁焗豆
20颗花椒
做法：
鸡爪去掉指甲对半切开，冷水下锅煮八分熟。基本把其他配料准备好就差不多了。
                                准备配料，泡椒小米椒切碎，八角4个，花椒少许，姜切片，蒜可以不切都行。
炒锅烧热后放油，在放入配料炒香，放入煮过的鸡爪并倒入少许泡椒水，翻炒3分钟。
加入清水，没过鸡爪三分之二，烧开之后小火焖20分钟。
将两瓶番茄汁焗豆倒入锅中，加入适量盐和鸡精。
大火收汁，起锅即可
巧克力树莓芝士蛋糕
儿子过生日，做过他喜欢的巧克力树莓芝士蛋糕。
菜谱来源：http://www.kraftcanada.com/recipes/chocolate-raspberry-cheesecake-169646
用料：
一代（150克），压成细的饼干渣消化饼干
1大勺（15ml=一大勺）黄油
750克（250克/条，用三条）奶油（Philadelphia Brick Cream Cheese）
3/4杯（250ml=1杯）糖
113克，溶化中等甜度的巧克力（Semi-Sweet Chocolate）
3个鸡蛋
4杯（250ml=1杯）树莓（新鲜的或冷冻的）
1大勺（15ml=一大勺）玉米淀粉
1大勺（15ml=一大勺）水
做法：
开始预热炉子，温度设定到350ºF。
把饼干渣和溶化的黄油混合均匀。把混合物倒入9吋的烤盘，压紧。
用把奶油和半杯糖加入一个大碗里，用电动搅拌器搅拌均匀。接着，加入溶化的巧克力，搅拌均匀。然后，加入三个鸡蛋。（每次加一个，用低速搅拌均匀后，再加下一个鸡蛋。） 最后，把混合物倒入烤盘中。
在烤箱里烤40～45分钟。（看蛋糕中部基本烤熟了。）用刮刀轻刮烤盘边缘，让蛋糕和烤盘分离。等蛋糕凉下了后，脱模。最后，放入冰箱冷藏4个小时。
烤蛋糕的时候，在一个锅里，加入树莓和剩下一半的糖，中火加热12～14分钟，或你喜欢的粘稠程度，中途不断搅拌。 把玉米淀粉和水搅拌均匀。然后，加入锅里，不但搅拌，并继续加入1分钟。
把树莓酱过滤后，倒一个碗里，放入冰箱冷藏。
把树莓酱倒在蛋糕上，就可以开吃了。
零失败的葡式蛋挞
孩子爱吃我做的任何美食，蛋挞是小孩子也能帮忙的，不愧为周末亲子时光烘焙首选。
用料：
250克奶油
170克牛奶
50克细砂糖
2个蛋黄
1个全蛋
1小勺炼乳
18个，此方刚好够18个俏农蛋挞皮。蛋挞皮
做法：
全蛋和蛋黄用手动打蛋器打散，注意不要过度打发，避免混入太多空气影响成品口感。然后加入其他材料混合搅拌。
过滤挞水，此步骤不可省，过滤后的挞水细腻柔滑，口感极佳。
预热烤箱，200度5分钟。
预热烤箱这段时间准备好挞皮，倒9分满的挞水。
200度烤20分钟左右，看到蛋挞变成金黄且表面有焦糖点即可
出炉咯！放至温温的时候口感最好。
西瓜果冻
用料：
0.5个西瓜
2片鱼胶
做法：
西瓜打碎留汁
倒入粉搅拌，在适当冷冻
烧二冬
用料：
冬笋
花菇
香菜
八角一颗
做法：
冬笋切滚刀块，焯水
花菇泡发，切大块
起油锅，下冬笋花菇翻炒过油。倒一些泡发花菇的水（注意不要带入泥沙），加八角，生抽，糖调味。大火煮开后转小火，焖煮至熟
开盖收汁，装盘撒香菜
炒合菜
立春的必备菜
用料：
克绿豆芽
克韭菜
个鸡蛋
克盐
肉
粉丝
勺生抽
老抽
做法：
绿豆芽去皮
韭菜切段
葱姜蒜丝
粉丝煮熟，加少许香油
油热下鸡蛋，炒嫩备用
少许腌好的猪肉，变色加葱丝，姜丝，翻炒，加少许水，翻炒后，加蒜片

加入豆芽，炒断生，加入一半韭菜，变色，加粉丝，加盐，老抽，生抽，加韭菜，翻炒加盐
放在鸡蛋上
红油鸡丝嫩豆腐
用料：
100克鸡胸肉
1盒内酯豆腐
4瓣大蒜
3克盐
适量干红辣椒
10ml色拉油
5ml红油
5ml生抽
10ml醋
做法：
内酯豆腐倒扣在盘里，切成1cm的片。
鸡胸肉洗净，放在盘中，再放葱段和姜片。
将鸡胸肉和豆腐放入蒸箱，蒸箱调节到普通蒸模式，100度，15分钟。5分钟后取出豆腐到出多余的水份，继续蒸鸡胸肉。
大蒜切成蒜茸。干辣椒切碎待用。
锅内到色拉油，油烧后把干辣椒倒入热油里，听见滋滋的声音后倒入蒜蓉，变色后拌入红油和盐关火。
鸡胸肉用凉水冲洗，把表面的膜洗掉，撕成细丝。
蒸好的豆腐摆上鸡丝，淋上红油即可。撒些葱花装饰即可。醋和生抽拌匀，可淋入也可蘸食。
（更新）5月+宝宝辅食                                                 奶香蛋黄溶豆
溶豆是宝宝辅食的入门级别，简单易上手
我儿砸从五个月开始自己用手抓着吃，现在手指非常灵活。把娃放在餐椅上可以安安静静吃半小时。
锻炼宝宝抓握能力，也能释放妈妈👩双手～

虽然很简单，但新手也是可能失败的哦，
请按照方子耐心制作～

⚠️更新了烘烤温度和时间 更容易成功了！
用料：
2个蛋黄
10-15克奶粉（必加，不可减
少许柠檬汁（去腥，可以不加）
45分钟小溶豆上下火90度
90分钟大溶豆上下火90度
做法：
尽量使用1段或者2段奶粉，3段奶粉各牌子成分相差很大或许会失败，也可以不加奶粉 我用的是这两款，都能制作成功。
生鸡蛋取蛋黄，量比较少，为避免浪费，建议放在小的塑料容器内打发。🌟划重点：容器必须干净无水无油，否则会影响蛋黄打发，鸡蛋必须新鲜。
蛋黄中加入柠檬汁（去蛋腥味，可以不加）用电动打蛋器高速打发
蛋黄一定要打到位，建议多打发一会儿。
打发至蛋黄颜色变浅体积变大，滴落有纹路。可以比视频中再多打发一会儿。
打发后的蛋黄糊加入奶粉，刮刀翻拌混匀，快速混匀即可，搅拌过久会导致消泡。（奶粉不可以减）
装入裱花袋，剪小口（口子一定要小）
烤盘一定要垫烘焙油纸，不建议用硅胶垫，在油纸上挤蛋黄糊
蛋黄糊挤到一半就可以预热烤箱了               上下火90度45分钟，烤箱型号：海式C75 🌟划重点：如果溶豆挤得大一定要延长时间烘烤，可以延长至90分钟，以里外酥脆为准，尽量挤的小一点容易熟。每家烤箱脾气不同，建议多次尝试出你家的最佳温度和时间哦！
挤好后放入烤箱中层，上下火90度45分钟🌟每个烤箱的脾气不同，可根据自家烤箱调节时间，我的溶豆挤的很小的，请根据溶豆大小调整温度和时间。（第一次尝试的话请时刻注意观察溶豆的状态和颜色，如果颜色变深变焦下次应降低烤箱温度。）
烤至表面金黄，一捏就碎即可。冷却后及时密封
成功状态应该如视频一捏即碎 
入口即化的奶香溶豆就制作完成啦～
制作好后密封可以放至少一个礼拜，奶香溶豆营养丰富，不过不要给宝宝吃太多易上火，建议用食品袋密封分装后一次只给宝宝吃一小包，或用食品盒密封。
酸辣藕带 | 清爽解腻酸辣可口的家常小菜~
种藕的顶芽萌发后抽出白嫩细长的地下茎，被称为“藕带”，它长如筷子、细如手指，白胖粗嫩且新鲜水灵。酸辣藕带略放点红辣椒，加点醋，清脆可口的藕带吸收的酸辣味道，开胃爽口。
用料：
250克藕带
10克姜
10克大蒜
3克红辣椒
6颗花椒粒
6克盐
35克白糖
25克白醋
做法：
食材准备
将藕带斜切成段，用流动水冲洗干净，浸水(以免氧化变色)备用
将蒜去皮切末、生姜切末，红辣椒切成圆圈状备用
打开方太灶具电源，火力调节至4档，锅烧热注油，中小火将花椒粒爆香捞出扔掉
下蒜末、姜末、红椒圈煸香
方太灶具火力调节至大火9档，将藕带控水后倒入锅中翻炒
锅中调入35g白糖提鲜，淋入小勺白醋，添加精盐调味
大火快速翻炒至藕带断生(2分钟左右)，起锅前再淋入些许白醋，推匀锅中材料即可装盘
尽情品尝吧~
孜然羊肉炒面（魔芋丝）
椰子油版本
十分快手！
用料：
1袋魔芋丝
70克羊肉小块
半个洋葱
150克洋白菜
25克椰子油
适量孜然
适量辣椒面
适量酱油
适量葱花
适量盐
做法：
葱切葱花，洋白菜和葱头切丝，羊肉是上次家里烧烤剩下的，用了两串儿，取下来就行。
椰子油入锅，油热后，加葱花爆香羊肉翻炒，放酱油翻炒两分钟，加葱头丝，洋白菜丝继续翻炒
加入适量孜然和辣椒继续翻炒，加入清洗干净的魔芋丝，加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可
营养早餐鸡蛋杯
时间：约3-5分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料：
1个鸡蛋
3个小番茄
1片芝士片
0.5根火腿肠
1根小葱
做法：
火腿肠切成小粒，小番茄切半，香葱切成葱花。.
取一只耐高温的碗，打入鸡蛋，放入火腿肠、小番茄、葱花，最后盖上一片芝士片。
盖上保鲜膜，放入微波炉，调中火、加热 2-3 分钟，即可。
花生黑芝麻糊
用料：
150克花生
250克黑芝麻
120克粘米粉
2块半黄糖
1000克清水
做法：
花生用小火炒香
炒了差不多20分钟就炒香了  然后放一边凉快
炒黑芝麻
大概炒20分钟左右吧
花生放凉后  就用手捏一下脱皮
脱好啦
把黑芝麻个炒好的花生放进料理机打碎  
打成这样
然后把粘米粉放进去搅拌均匀
把500克清水倒进料理机里再打一下   这样吃起来更加细腻  好吃
打完以后就全部倒进锅里   然后再把剩下的500克清水全部倒下去
把黄糖放进去   开小火慢慢煮  慢慢搅拌  不要停哦  
差不多20钟了  煮成这样就差不多可以了 
可以装碗啦
大功告成了
黄焖佛跳墙
用料：
一只鲍鱼
一朵花菇
两片姜
一条牛筋
一勺盐
一条花胶
一只海参
一片螺片
一粒干贝
一个菌菇
一把粉丝
一块鸡肉
一块红头老鸭
一块猪肉
一勺鸡精
一勺淀粉
一勺料酒
做法：
鸡肉，红头老鸭，猪肉，盐和鸡精和淀粉和料酒一勺，熬制高汤，期间撇去浮沫
姜片，鲍鱼，海参，花胶，牛筋，花菇，螺片，干贝，菌菇，粉丝混合高汤小火慢炖五十分钟，期间撇去浮沫
出锅
黄焖佛跳墙完成
万能的全麦纯素蛋糕/司康/快手面包基础配方
灵感来源于 http://www.xiachufang.com/recipe/101891813/
后来发现这个配方简直啥都能做，任何形状，任何大小，任何口味
快手到不行，准备过程10分钟，烤30-50分钟
用料：
#素鸡蛋
10g亚麻籽粉/燕麦粉
40g液体（水/牛奶/豆浆）
#干性材料
260g全麦粉
1.5茶匙/泡打粉2.5茶匙小苏打
#湿性材料
180g牛奶/豆浆
20g蜂蜜
10g椰子油（其它可能也行，我没试过）
1茶匙苹果醋/白醋/柠檬汁
80g甜固体（香蕉/椰枣/红枣/枸杞）
凑颜色的无味固体（蘑菇/莓类/西葫芦/胡萝卜/银耳）
做法：
烤箱最高温度预热

混合 素鸡蛋 材料，静止5分钟
甜固体和无味固体切丝/小块。
干性材料和湿性材料分别在两个容器里混合
混合所有材料
放入烤箱。降低烤箱温度：
司康/马芬----180度，30分钟
大模具----200度，40-60分钟。
完成后彻底放凉。
桑果香蕉小饼。一定要用豆浆，烤的时候香死了
蘑菇红枣马芬。蘑菇的质感简直满分
椰丝蔓越莓干司康。看到表面的裂痕时心花怒放~
桑果蔓越莓干香蕉Kuchen。
在德国见了这么多Kuchen发现它其实就是我们说的带馅儿快手面包嘛
独家蔬菜汤
用料：
个西红柿
金针菇
菠菜
鸡蛋
豆肉，粉丝
做法：
菠菜和金针菇 西红柿🍅洗净切一下
锅烧热，放少许油然后放入西红柿翻炒一下。然后放入金针菇，豆肉丝和泡软的粉条翻炒片刻。加盐和少许生抽调味。然后加水烧开
水开放入菠菜，鸡蛋。调味即可出锅
冰糖藕梨汁
用料：
个梨
做法：
150克莲藕去皮洗净切块，梨去皮切块后300克，将藕和梨放入主锅，加入500克纯净水，时间20分钟温度100速度小勺烧煮，煮好后放入20克冰糖粉用时间2分钟速度10打磨，热饮冷饮随意，也可根据自己的口味适当加减冰糖粉

加点薏米可祛湿
南瓜腊肠焖饭
每到秋冬时节，南瓜就成了餐桌上的宠儿，南瓜不仅吃起来软糯香甜，而且也有很高的营养价值呢。对于南瓜控来说真是怎么做都好吃。今天做的一道南瓜腊肠焖饭，卖相金黄有荤有素，只需一只电饭煲，最偷懒的做法却不失美味。

这次使用到的松下N101分体式IH饭煲真是个神器 ，集电磁炉和电饭煲于一身，体积小巧颜值高，功能强大一锅搞定煮/煎/涮/烤/蒸/炖。饭煲上盖可拆卸清洁不留卫生死角。电磁炉底座适用于多种类型的锅，可以满足多样的烹饪需求。一锅双胆，除了电饭锅外还附赠一个汤锅，一人食煮个面或者火锅小聚会轻松搞定。新新职场人或者学生党在外租房的没有明火，完全可以交给IH饭煲轻松搞定一日三餐。
用料：
1台松下IH饭煲
2根香肠
1个贝贝南瓜
3朵香菇
半个洋葱
一小把青豆
2杯大米
2大勺生抽
1小勺盐
少许色拉油
做法：
所有材料准备好。
南瓜去皮切小块。香菇切成片。
腊肠斜切片，洋葱切丁。
平底锅放油，待油烧热放入洋葱和腊肠煸炒出香味。松下IH饭煲分体式电磁炉底座适用于多种类型的锅，我直接使用电磁炉底座加热，升温快又很方便。
加入南瓜和香菇继续翻炒，加盐和少许生抽调味，关火。
IH饭煲内胆放入2杯大米淘洗干净，南瓜和香菇都会吸收水分，焖饭要加入比平时煮饭稍稍多一些的水量。
倒入刚刚炒好的所有食材，撒上青豆稍稍翻拌。
饭煲功能键选择：标准/精煮/超快速都可以。听到滴滴声传来，喷香的南瓜腊肠饭就煮好咯！
松下IH饭煲电磁大火力加热，米饭受热更均匀，吃起来软糯Q弹有嚼劲，老人和孩子都爱吃。
无论是一碗朴素的白米饭，还是像我一样做焖饭，松下IH饭煲都是我的得力助手。
南瓜腊肠焖饭，真香！
东陵面包机…懒人面包无糖款
健康的，美味的，拉丝的，香喷喷的……面包出炉啦！想减肥的朋友们，不吃甜的朋友们，想吃面包又不想刷一堆工具的美女们都可以试试哈！
用料：
克230牛奶
克20-30玉米油
个1（40-50克左右）鸡蛋
克5酵母
克20克不喜欢甜可以不放糖
克2盐
克360面粉
1大勺（没有可以不加）奶粉
一把（没有可不加）葡萄干，蔓越莓干
一把（没有可不加）芝麻，核桃
做法：
1.把面包机桶放到秤上，去皮清零
2.依次加入液体食材:油（家里吃的是大豆油就用的大豆油），牛奶，鸡蛋，为了减少需要清洗的工具，我直接一样样归零秤的，一定要慢慢倒入，多个一两克也没关系的（这就是懒人哈！）
3.加入奶粉和面粉，家里没有高筋面粉，我用的普通面粉代替的，效果也不错，当然，最好是高筋面粉。
4.加入酵母和盐，糖:在面粉中间挖个小坑，倒入酵母，再用面粉盖好。在一个角落里，挖个小坑倒入盐，盖好。不喜欢糖，没放，如果喜欢甜可以在盐的对角挖个小洞，倒入糖，再盖好。如果喜欢葡萄干，蔓越莓干，核桃，芝麻通通都可以加入！
5.开始制作:盖上盖子，程序里选择“标准面包”，2小时45分钟。
6.健康的，美味的，拉丝的，香喷喷的……面包出炉啦！想减肥的朋友们，想吃面包又不想刷一堆工具的美女们都可以试试哈！
很受欢迎，一顿就吃的差不多了哈！
6分钟超快手蜜汁烤鸡翅尖
只需要两种配料，对「适量」「少许」不知所措，对美食等待太过长久而觉得麻烦的话，那就试试这个吧～
超级美味超级快手～无需烤箱，只要微波炉6分钟就能制作的烤鸡翅尖！
用料：
30个鸡翅尖
味好美烧烤酱
做法：
鸡翅尖洗净，放在一个大盘子里用烧烤酱拌均，每一个鸡翅尖都要均匀沾上，放太少味道会淡请注意呀～喜欢吃酱多放点也是可以的！
放入微波炉6～8分钟，喜欢吃嫩一点就6分钟，超过8分钟的话肉会变的比较干哦。
冰糖雪梨炖川贝百合
用料：
1个梨
3克川贝
10克百合
15克冰糖
做法：
把梨削皮切片，放入炖盅，依次放入百合、川贝粉和冰糖，加入少许水，盖上盖子，隔水炖一小时。
欧洲奶酪，秀出我的味道——培根奶酪蒜香撕拉面包
在ins上爆红、风靡欧美的撕拉面包（Pull Apart Bread），其实做起来超超超级简单！最最令人满足的当然是出炉撕开面包块时那融化拉丝的奶酪，吃上一口简直爆棚的满足感。
这一次选用的埃曼塔（Emmental）奶酪，是公认钠钙比最低的奶酪品种之一，非常适合小朋友日常食用，所以一直以来都是我家里常年储备的奶酪品类。更棒的是，这种奶酪在烘烤之后口感非常浓郁，并会散发出淡淡的坚果香气，日常作为烘焙原料也是非常能够给成品的味道添彩的。
而除了培根以外，萨拉米肠、三文鱼、金枪鱼……只要你能想得到的肉类食材，都可以成为撕拉面包中奶酪的好伴侣。快快准备好原料，和我一起动手吧~
用料：
1个大号面包
约200克埃曼塔（Emmental）奶酪
2片培根
适量综合香草碎
适量大蒜粉
适量黑胡椒粉
1小块无盐黄油
做法：
首先准备好所有原料，并将烤箱预热至200度。
大面包表面用刀划出小方块，可以划得深一些，但底部不切断。
将150克左右的埃曼塔奶酪切成厚片，塞在面包切开的缝隙中。再将培根也切成小块，同样塞在面包切开的缝隙中。
将剩余50克左右的埃曼塔奶酪刨成碎屑，撒在面包的缝隙和表面上。再将综合香草碎、大蒜粉和黑胡椒粉也撒在面包表面。
最后在面包的缝隙和表面淋上少许融化成液状的黄油。
送入烤箱，以200度烘烤15-20分钟即可。
菠菜炒鸡蛋，还有让菠菜更碧绿的小窍门哦
菠菜炒鸡蛋是一道家常快手菜，菜味清淡爽口，嫩黄的鸡蛋，翠绿的菠菜，既美观又美味。

别小看菠菜，菠菜有很高的营养价值：菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。经常食用菠菜可以通血脉、开胸膈、下气调中、止咳润燥、具有很好的养肝、养血、滋阴等作用。

菠菜的做法很多种，都很容易上手，凉拌，清炒，用热水一焯加粉丝蒜末，就是一道凉拌菜，热油翻炒几下就是一道热菜，机器榨汁，拌面做汤，可以玩的花样很多，当然啦，鸡蛋和菠菜是完美搭档，就好像西红柿炒鸡蛋那样完美啦！
用料：
2把菠菜
3个鸡蛋
5克盐
少许食用油
做法：
准备食材：
新鲜菠菜洗干净备用，三颗鸡蛋，食盐，食用油备用。
菠菜择去老叶，切去根部，洗净，烧一锅开水，把菠菜丢进去焯一下。去去草酸，菠菜过开水，可以增加翠绿的色彩哦。
鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀，可以在鸡蛋适当加点清水，这样摊鸡蛋的时候，鸡蛋会更嫩哟。
锅里倒底油，中火把鸡蛋倒进去，不断的翻炒，看见鸡蛋慢慢凝结成嫩嫩的块状，颜色逐渐变成金黄色时候，盛出来。
重新起锅烧热，下入菠菜炒熟后加盐调味，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
油菜鸡蛋卷
宝贝吃的渣都不剩。
用料：
2只鸡蛋
50g面粉
4小棵油菜
适量橄榄油
适量葱花
适量胡萝卜
做法：
洗净油菜
开水焯油菜
油菜冷水洗后攥干，榨汁。
榨汁后
将榨好的油菜汁倒入已搅拌好的鸡蛋液
加入面粉
切好葱花，胡萝卜压花。
橄榄油热锅，倒入搅拌好的面糊，变色后翻面煎，面饼鼓起后即熟，出锅。
将另一只鸡蛋搅拌好，倒入煎锅。
在蛋饼上加入葱花。
将煎好的鸡蛋饼放在油菜饼上，叠起，卷起。
切段，装盘。
木须香菇
鸡蛋真是炒什么都好吃～～😙
用料：
个鸡蛋
根葱
朵香菇
青红椒
做法：
香菇洗净备用
香菇切片🔪
（薄片状可以让香菇本身的味道不那么大）
香菇焯水（多煮一会儿，煮到差不多熟了）
焯水的时候切好青红椒
香菇焯好～
打几个鸡蛋，并搅匀
下锅煎至金黄（这一步可以多放点油，后面炒的时候就少放点油）
煎好盛出～
重新烧油，葱花爆锅，下香菇煸炒；
加入青红椒，炒至变软；
加一勺生抽，半勺耗油，炒匀；
然后加鸡蛋，继续翻炒；
最后加少许盐，炒匀


这就炒好啦～
下饭小炒，值得拥有哦～🤗
红枣银耳莲子粥
夏天正是吃莲子的时候，采摘新鲜的莲蓬，清晨煮粥，口感顺滑，舒爽怡人。
用料：
适量新鲜莲子
适量大米
适量糯米
适量红枣
适量银耳
适量枸杞
适量冰糖
适量百合
做法：
1.把银耳撕碎泡发一下。
2.把新鲜的莲子从莲蓬里取出，用刀在莲子壳上划一下，方便剥莲子，莲子芯性苦，不喜欢吃莲子芯的朋友可以把芯去掉，不过我蛮喜欢一起煮的。
把上述的材料除冰糖，一同放入锅中大火烧开，转小火慢熬，最后放入冰糖闷一下，就可以出锅啦。。。
祛痘粥
最近脸上的痘子又开始冒了,急啊,越急越长,看来我还青春哈,老大说:你把脸扎在盆里泡泡,就好了.我回:那估计就成豆芽了啊.
在网上搜到一方子,据说祛痘,不过单看这材料,应该没错,今天我就做了试用,准备连喝几天试试
用料：
绿豆
薏仁
一把干食用百合
蜂蜜
做法：
绿豆和薏仁，洗净放入锅内，加入水，用大火烧开后转小火
再加入百合
煮至熟透,喝时再加入蜂蜜
【免蒸版】绿得你发慌的艾草青团糍粑
一人食➡️
灵感来自和果子青团艾草糍粑还有冰皮月饼

很多人做艾草糍粑都会遇到同一个问题，艾糍包好的时候颜色还是绿油油的，蒸出来之后完全变了一个颜色…
emmm…那个颜色不好形容🤪大家心里有数

于是也有人说打艾糊的时候加点苏打可以免变色（我还没验证过），但由于平时很少用苏打，对它并不熟悉，就不敢随便拿来嚯嚯…

还有就是配粉比例不对蒸出来硬邦邦的…

总结出来艾糍变色和变硬的原因就是蒸，那如果免蒸呢？
接下来我们就一起做一份吃到嘴里的时候还是绿油油的艾草果子。

绿到对象心发慌的那种绿😂
用料：
30g馅｝花生米
30g馅｝椰蓉
10g馅｝白糖
30g皮｝艾草
70g皮｝凉白开
200g-10g（手粉）皮｝冰皮粉（免白油版）
做法：
花生米提前放入微波炉，中火叮7到10分钟，出来放凉、去皮、压碎；其他材料称好备用
毫无技术含量的将花生碎、椰蓉、白砂糖混合，拌匀，放一边
选艾草最嫩的芽，开水下锅煮3分钟，捞起用凉白开清洗一遍，捞起，尽可能挤干水分；稍切几刀，丢进料理机，加入70g的凉白开（牛奶也行），打成糊糊
冰皮粉留出一勺用来做手粉【切记！】将糊糊跟冰皮粉混合，毫无技术含量的揉到看不到白色粉末，盖保鲜膜或湿毛巾静置片刻
分成20g/个的小团子，我分出了14个（图中只有12个因为有两个前面试做的时候就被我迅速的塞进嘴巴了🤣）
一个大概可以装5g的馅，包好就可以吃，完全可以边包边吃的呀🥳🥳
南瓜马蹄糕
南瓜马蹄糕
用料：
300克南瓜
马蹄粉             200ml
200ml水
160克糖
ml椰浆200
做法：
第一层蒸3分钟
第二层应该放厚一点白的
以此类推
最后一层蒸久点
蒸的时候不要太久，以免起泡泡
搅拌南瓜
照烧鸡腿饭
每次和父亲去吉野家都会点的照烧鸡腿饭
每次父亲总会把碗里的鸡腿夹几块给我吃
不仅是照烧汁的味道好吃
更是因为里面有着满满的父爱
这次我也试着做一下着灵魂的酱汁
做一道照烧鸡腿饭
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用料：
主料:鸡腿（2个手枪腿）
配料:西蓝花，胡萝卜
做法：
鸡腿肉剔骨，加入照烧汁（3勺生抽，2勺老抽，2勺蜂蜜，2勺清酒，1勺耗油，1勺料酒），两片姜，腌制30分钟
将鸡腿肉鸡皮朝下开始煎制，中小火成熟即可，之后将鸡肉切长块备用
将剩余腌料大火熬成料汁，可适量加些水，食盐和冰糖
西蓝花胡萝卜焯水，之后和鸡肉一起成盘撒上芝麻即可
脆皮鸡纳百谷
爱好美食，标准吃货，所以也喜欢研究创意的美食，有了吃烤鸡的想法，突然想起多年前大街小巷的八珍烤鸡，所以有了这个菜品的灵感。
用料：
1只（2-3斤）整鸡
适量松茸
适量黑木耳
一茶匙食盐（海盐）
50g大米
一小把小米
一小把玉米渣
一小把燕麦
一小把糙米
做法：
脱骨
整鸡脱骨。（脱骨方法可以通过下厨房搜索。鸡头、鸡脖可去除也可保留，这里我保留了鸡腿的小腿骨部分的骨头和鸡翅的骨头）
把去骨的整鸡进行清洗，然后用厨房纸巾吸干水分，内外都要吸水。然后均匀的撒上盐，包含内部，之后用手给整鸡进行按摩，促进盐分的吸收
泡发木耳和松茸（留着泡松茸的水）；泡米（将各种米混合后加入泡松茸的水，如水量少可再稍加一些）。将木耳（可选择泡发后过热水焯一下，可增加脆爽的口感）和松茸改刀放入泡米的锅里，然后将混合后的米填入鸡身（如果怕不咸的话可往泡米的锅里加少许盐），之后用棉线或牙签封住开口部位，再次用厨房纸巾把整鸡外部的水分吸干。
烤制
热风模式预热烤箱，将整理好的整鸡摆到烤盘中，放入中下层，220度烤60分钟，出锅后改刀即可。
脱离下来的骨架也不要扔，就地取材做了个松茸木耳鸡汤，味道很鲜。
花色凉拌菠菜
第一次写菜谱，是昨天自创的一道菜，感觉好看，好吃所以传上来献臭。
用料：
菠菜
2个鸡蛋
盐
生抽
麻油
少许糖
蒜
鸡精
做法：
鸡蛋打散，加少许盐，放电饼档摊成园型薄饼备用。（注不用油，健康！没电饼档的可以用不粘锅。）
菠菜洗净，切成大段，放在加盐的开水中汤一下出锅，加盐是为了菠菜入味。
蒜拍烂，切成小粒。
菠菜放在大盆中，加蒜粒、鸡精、糖、生抽、麻油。拌均。
蛋饼装盆，作为菜底。上面放上拌好的菠菜。OK了。
蚝油脆肉鲩
脆肉鲩真的是鱼中最美味的 脆脆的鱼肉 真的吃过一次之后还想吃
用料：
20元脆肉鲩
2勺蚝油
5片生姜
5个红辣椒
做法：
鱼肉洗净 （我是直接让市场鱼档帮我切片的 我两个人买的20块 大家可以参考用量）
热油锅 放入切好的生姜辣椒 停留一会 让辣椒生姜出味
下入鱼片翻炒 
鱼片炒至稍微翻卷 加入蚝油 然后翻炒均匀
盖上锅盖 2分钟左右
出锅上碟 美味又好吃的脆肉鲩
熏干小炒肉
用料：
红黄彩椒
五花肉
熏豆腐干
油
葱
姜
豆豉
红尖椒
料酒
做法：
五花肉加葱段、姜片、料酒，放蒸锅里整20分钟。用筷子能扎透，6成熟。凉凉，切薄片
熏豆腐干切菱形块，红黄彩椒切丝，红尖椒切圈
锅置火上，烧热，放五花肉片，干煸至吐油
放豆豉，煸香
放熏豆腐干、彩椒丝、尖椒圈、酱油、白糖翻炒均匀即可
大酱汤
在餐厅里吃到总是觉得没吃过瘾 回来自己做
用料：
1个西葫芦
1块豆腐
半个洋葱
1/4根大葱
适量蘑菇
200克五花肉
看你喜欢蔬菜
三大勺传统大酱
三大勺蒜蓉辣椒酱
做法：
准备用料 忘记拍豆腐啦！
切好菜  挑你喜欢的 （土豆 豆芽 胡萝卜 等等 看你自己喽）
锅里放油 先下大葱 有香味再放其他的菜 （我喜欢先炒一下 有点锅气觉得香）
酱们 搞进去也见见油 没有生味（本人吃不了太辣 所以放的大酱多 自己看喽）
加水 加豆腐 水开之前放五花肉 （我放了圆白菜 不禁煮 所以快开锅了再放）熟了尝尝 不用放盐 不够咸就放酱
做完太着急吃了 忘了拍 吃完才想起来 就剩了这么多😅🤣😂
梨泰院同款｜泡菜肥牛豆腐汤
超级美味
含泪吃了两碗米饭
用料：
1块嫩豆腐
适量泡菜
70克肥牛
1勺辣椒粉
1勺韩式辣酱
1勺生抽
半勺糖
1勺香油
做法：
嫩豆腐取出，切小块备用
锅中热油加蒜末（一定一定不要太大火，蒜末一下子就焦了）
加入辣白菜炒出香味，就可以加一碗水开始调味了，放入生抽，韩式辣酱，辣椒粉，香油，糖给它霍霍匀
加入嫩豆腐可以稍微煮一会，让嫩豆腐入味一点
加入肥牛，肥牛煮至变色就可以咯
可以撒点小葱，看起来颜色会很好看呦
江米条
现在人们生活水平提高了，江米条基本上也见得少了。越来越多的出现了很多高档食品，但仍然忘不了这种脆脆的酥酥的江米条的味道。
用料：
200克糯米面
70克开水
30克冷水
20克麦芽糖
100克糖粉
少许炸制用油
少许白糖或糖粉
做法：
糯米面倒入容器中
另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开
将煮开的水，倒入糯米面中
然后用筷子搅拌均匀
再倒入30克冷水
揉成面团
将面团擀成长方形面片
再将面片切成细条
然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可
炸好的江米条和没炸的比较
然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉
炸好后，大约这么多哈
快速吃上大肉包
距离儿子上课还有一个多小时，赶紧做了一款快速版包子。没想到，第一次加了萝卜丝，竟然味道超级美味，尤其是包子皮哦！
用料：
面团制作
720克面粉（新疆天山）
15克酵母
20克糖
12克无铝泡打粉
200克牛奶
220克水
肉馅制作
600克肉泥
20克糖
12.5克盐
32克老抽
60克水
75克香葱末
24克麻油
1个白萝卜
做法：
把所有材料放入厨师机内，2档3分钟左右搅匀面团，5-6档和面5-8分钟左右。成光滑面团后放入蒸烤机内发酵20分钟。
等待面团发酵期间，把所有肉馅材料搅拌均匀。
擦萝卜丝，放适量盐（炒菜量），用手抓匀，三分钟后挤去水份，加到肉馅里搅拌均匀。
把发好的面团分成24份，揉成光滑的面团，醒发5分钟后，擀成中间厚边缘薄的面皮。
包子包好后，放入蒸烤机醒发8-10分钟左右，选择原汽蒸15分钟。蒸好后不要急着开机。等待3-5分钟后再开机装盘。
蒸好后不要急着开机。等待3-5分钟后再开机装盘。
肉汁水刚好，超级美味。
酸辣鸡心
用料：
250克鸡心
泡蒜苔
泡辣椒
生姜
大蒜
葱
生抽
料酒
胡椒粉
鸡粉
做法：
将鸡心切成两半,洗净沥干,加入少许胡椒粉、料酒、鸡粉拌匀腌制30分钟
泡椒切圈,泡菜切段,姜切丝,大蒜切粒,葱切花
热锅放油,下入姜蒜爆香,再放入腌制好的鸡心,大火爆炒至出油
下入泡椒与泡菜,翻炒两分钟
加入适量的盐炒匀,再放入生抽与葱花炒匀即可
香脆玉米烙
虽然不是太喜欢吃，但是好像每次进餐馆都会点这道玉米烙。奇怪的，呵呵
用料：
一包甜玉米
适量淀粉
装饰用白砂糖
其他装饰物
做法：
直接超市买的玉米粒，将玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）
锅中放半碗油烧热后，倒出，转小火，锅内留少量的油，倒入裹好淀粉的玉米
玉米粒倒入后，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动），撒上白糖和装饰物即可
土豆丝炒鸡蛋
用料：
2个小土豆土豆
4个鸡蛋
盐
鸡精
做法：
土豆切丝 鸡蛋打匀备料
土豆切丝后水淘一遍，洗去淀粉，沥干备用
热油下鸡蛋炒好盛出
热油下土豆丝，放盐放生抽（注意不要过多，既有盐也有酱油）
适当翻炒1分钟后放水
水量没过土豆丝，经常搅动防糊
煮至土豆丝发面，锅中还有些汤（不够加水）
ps新手煮可少放水，加至锅中稍微有些汤，汤收干尝味 是否煮熟 反复多次至土豆丝刚熟未软
煮好后放鸡蛋，鸡精，炒匀出锅
做法简单的酸甜爽口萝卜！
用料：
1只白萝卜
1根胡萝卜
半个柠檬
适量白糖
适量白醋
做法：
所有食材洗干净，胡萝卜去皮，白萝卜带皮。
萝卜切丁，用盐腌一个小时。
把腌出的水倒掉，放糖，醋，柠檬片拌匀，放在容器里。
密封2小时就可以吃了，第二天吃味道更好！
超简单的椒麻鸡
平时炖鸡汤后的那只老母鸡总是被众人嫌弃，我勤劳的把它撕成丝再配上黄瓜丝，家常调料一拌，结果就是连转天早上的鸡汤面都难觅一丝鸡肉了。
用料：
半只鸡煮烂撕成丝的鸡肉
一根黄瓜
一勺生抽
一勺康乐醋
一小勺糖
一小勺老干妈
适量藤椒油
做法：
各种方式煮熟的鸡肉撕成丝，煮鸡肉时注意去腥。黄瓜切丝，放在鸡丝上。糖、醋、生抽、老干妈在小碗里调匀，根据个人口味增减，倒在鸡丝黄瓜丝上，再浇上藤椒油，拌匀，开吃！
洋槐花炒鸡蛋，常食咳嗽好了，滋阴润燥，血管不堵塞!
用料：
150克槐花
4-5克左右食盐
3个鸡蛋
适量花生油
做法：
槐花洗净，放入开水锅中焯一下或者清水反复冲洗干净，打入3个鸡蛋；
放入适量食盐，最后和槐花、鸡蛋充分搅拌均匀；
炒锅上火，放油烧热，倒入槐花蛋液；
炒至熟且块状后，出锅装盘；
开动吧！
春饼
蒸的春饼，薄如纸，非常好吃，凉了不硬
用料：
饼皮配方：
面粉：250克
盐：2.5克
温水：137.5克（称重）
油酥配方：
色拉油：30克
面粉：25克
做法：
面粉250克
水中放2.5克盐，倒入137.5克温水（30度）
揉成面团，松驰10分钟，再揉一次面团变光滑，就可以下剂子
分成12个小剂子，每个剂重量33克重，团成圆球，撒上干面粉
用色拉油和面和成凉油酥，面团压扁，用擀面杖擀成大片，先放1个大片，刷层油酥，再放1个大片，叠成10张。
叠成10张，上锅蒸8分钟，关火闷半分钟，出锅
出锅，一张一张掀开，很好掀
折角，摆盘
增强抵抗力的太子参汤
太子参是一样很好的药材，在平日无病痛的时候时不时炖来给宝宝喝，不仅可以健脾胃，还可以增强抵抗力哦！
用料：
100克瘦肉
15克太子参
2片姜
做法：
材料准备齐全
炖出来的效果
Bruschetta 意大利开胃菜 烤面包片
看到比利时舍友做的 尝了下味道惊艳 自己也做了我是学的舍友的 舍友说可以随便搭配比如还可以放肉啊什么的 简单好做 用烤箱挺方便
我是个懒人 大家意会一下自己组合就好
key:烤脆就行
用料：
对应面包片数量小西红柿
适量橄榄油
若干片面包片
少量黑胡椒粉
少量（但画龙点睛）盐
奶酪
做法：
买的小法棍 切片
换算一下 40一斤的西红柿..找到工作再买吧 这次是学的舍友
法国总统牌brie买了一个月一直没吃 赶紧用掉 
我觉得其他奶酪啊芝士啊也差不多 名字和含量比例的差异而已 不过个人建议选软点的味道淡一点的
图片中是浪费的 放太久了就只吃了最中间的
摆上烤盘 面包片上撒一点橄榄油 一点点盐和黑胡椒 堆上奶酪 小西红柿切开放上去
烤箱180度 预热的话5分钟
这次我没有预热5分钟外脆里软
10分钟有点烤过（太脆了）但是奶酪和西红柿的味道很到位
所以建议是预热一下 
总之推荐给喜欢面包 想尝试新东西的人
本人对西餐其实兴趣一般 身在腐国材料顺手
这个觉得不错又简单 第一次做也还满意所以分享下自己的经验


放烤盘上和摆盘真的不一样😂
还有不要冷了再吃 影响口感
脆皮肠仔包
脆皮肠仔包是以面粉、酵母粉、脆皮肠、白糖等为主料所制作的一道点心。
用料：
50克低筋面粉
200克高筋面粉
12个台湾肠仔
20克黄油
25克全蛋液
130克常温水
20克细砂糖
3克盐
3克酵母粉
做法：
准备好所有食材，室温软化黄油。
高筋面粉、低筋面粉、酵母、白砂糖、盐放入搅拌机中，慢速搅拌均匀并将水、全蛋一起加入面粉中，搅拌至光滑状态，接着黄油加入面团中，中速搅拌至面筋完全扩展成撑起面皮呈薄膜状。
取出面团放于案板上，搓成圆团，放入盆中，盖上保鲜膜，35℃发酵1小时至2倍大。
取出发酵好的面团到案板上，分割成12等份，再盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的每个面团擀成面片，将火腿均匀裹起，松弛约2分钟，38℃发酵1小时。
发酵好的面团表面刷上一层蛋液，烤箱提前预热至180℃后，烤盘放入烤箱2层，上下管烘焙模式180℃烘焙18分钟。
烤好后，取出，待稍微放凉后再食用。 

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
vitamix之甜蜜百香果橙汁
百香果，亦即鸡蛋果，小时候家里天台种过，每年夏天能结100多个果实，等到在树上熟透，最好是果壳像皱皱巴巴的老头脸时再采，最甜。掏果肉冲水加蜂蜜，清凉酸甜，童年的味道。
百香果➕橙，果味缤纷，口感清新，小孩子口味偏甜，因此加入蜂蜜。是kimi小朋友非常爱喝的一款果汁～
用料：
4-5个百香果
2个橙子
2个冰球
1000克凉白开
适量蜂蜜
做法：
准备原料。破壁机榨汁的特点是果肉全在里面，虽能做到口感细腻但比较浓稠，解决办法当然是加冰加水。我加得比较多，1升水➕2个大冰球，多喝水是好事呀～
剥橙子，切百香果，加冰，倒蜂蜜，三两下搞掂
开启机器，将转速缓慢调至10，开启高速档，搅拌40秒或搅拌细腻即可。
富含维生素的甜蜜百香果橙汁做好啦～
薯片鸡翅
大旭看抖音，也想尝尝薯片鸡翅。
用料：
6个鸡翅
适量盐
一碟儿辣椒面
1勺胡椒面儿
3勺料酒
适量迷迭香粒
适量百里香碎
一碗面粉
2个鸡蛋
半袋薯片
1勺五香粉
2个干辣椒
适量食用油
做法：
把腌制用的佐料准备好。
鸡蛋打散。
鸡翅清洗干净，划花刀儿
准备两个干辣椒
锅中放油，辣椒放油锅炸香
鸡翅放在盘子里，盐制佐料放在鸡翅上
把炸好的辣椒油倒在盘子里，用手抓匀。
保鲜膜封好，放入冰箱腌制。一小时后再抓抓匀翻面继续腌一小时。
准备乐事薯片，味道看自己喜欢。
把薯片弄碎。
腌好的鸡翅放在小盆儿里
裹上面粉，用手压实，过水，让面粉粘稠，再把鸡翅沾蛋液裹面粉。
在薯片盘儿中滚两次，黏在鸡翅上
下锅中小火炸6分钟左右
出锅。酥酥脆脆。