xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
法式蒙布朗
杏仁奶油挞中加入了大量的栗子和黑糖奶油、两种馅料搭配在一起味道层次感更丰富，最后将蒙布朗奶油已螺旋状装饰，这款法式蒙布朗就完成啦！

此食谱可做4个量，直径7Cm高1.6Cm烤碗。
用料：
A杏仁奶油挞：黄油25g、糖粉18g、蛋黄10g、香草精适量、低筋面粉45g；黄油20g、细砂糖20g、鸡蛋液20g、杏仁粉20g。
B夹心：栗子涩皮煮2个（分切4等份）、淡奶油150ml、黑糖15g。
C蒙布朗奶油：栗子泥130g、黄油13g、淡奶油26ml。
D装饰：榛子适量、黑糖粉少许、巧克力羽毛四片。
做法：
1、A杏仁奶油挞：黄油25g、糖粉18g、蛋黄10g、香草精适量、低筋面粉45g；黄油20g、细砂糖20g、鸡蛋液20g、杏仁粉20g。
黄油室温软化，搅拌均匀，加入糖粉拌均匀。
加入蛋黄拌均匀，加入香草精搅匀；筛入低筋面粉、杏仁粉，利用橡皮刮刀压拌成团。
将面团放入保鲜袋内、送入冰箱冷藏松弛2小时。也可以冷冻保存。

取出松弛好的面团，分成均匀的四等份，一边撒少许手粉（分量外），一边擀压面皮，擀成均匀的圆面皮。
面皮放入烤碗内，用手指按压面皮使其与烤碗紧密贴合。
用刀尖将多余的面皮削掉。
用叉子在模具底部扎孔，这样可以受热均匀。

黄油20g室温软化搅拌成奶油状，加细砂糖拌均。
鸡蛋液分两次加入每次都拌均匀。
加入杏仁粉搅拌至光滑状态。

将杏仁奶油分成4份，填入挞皮内，不要加入太满哦。烤的时候会膨胀。
送入烤箱180度烘烤20分钟。出炉后不烫手即可从烤碗中取出。
B夹心：栗子涩皮煮2个（分切4等份）、淡奶油150ml、黑糖15g。

将切好的栗子涩皮煮放在挞中间。

淡奶油打至8分发，加入黑糖打发至固定形状；
黑糖奶油装入裱花袋，黑糖奶油围着栗子涩皮煮螺旋状挤花。挤奶油时注意奶油要表面平整。


C蒙布朗奶油：栗子泥130g、黄油13g、淡奶油26ml。

黄油室温软化，同栗子泥、淡奶油一起用料理机打成均匀的泥状，很细腻没有疙瘩的感觉，蒙布朗裱花嘴装入裱花袋内，填入蒙布朗奶油，以螺旋状挤在表面，覆盖住黑糖奶油。

D装饰：榛子适量、黑糖粉少许、巧克力羽毛四片。

榛子对半切开，沿着蒙布朗边缘按压嵌入，
勺子用热水浸泡擦干，将黑糖奶油挖成橄榄形状，轻轻顺着勺子的弧度放在栗子奶油表面，在黑糖奶油表面撒少许黑糖粉，插入巧克力羽毛。

好吃又漂亮的法式蒙布朗就做好啦。
解暑小清新葡萄冻
继之前的荔枝冻后就开始抱着白凉粉过夏天了，各种果汁各种搭配，儿子特别喜欢，这款葡萄冻成品出来后更受欢迎，连不爱吃葡萄冻妈妈都说好赞。
用料：
一串新鲜葡萄
适量矿泉水
适量冰糖
适量宇峰白凉粉
做法：
葡萄一颗颗连蒂剪下，加水加少许淀粉轻轻搓干净。因为要带皮煮，所以洗的时候一定要洗干净哦。
放矿泉水，水量看自己口味，我试过水面没过葡萄就味道淡很多了，有几颗葡萄没有泡在水里这个量比较合适～接下来开火加盖煮煮煮，煮到葡萄皮破开、肉肉一捣就碎这个程度。
捣碎后有点丑，没关系，很快就要变身了，把煮后的渣渣全部滤掉，笊篱滤网纱布都可以，看你合适看你喜欢，任君选择。
这是过滤后的，我这次的葡萄不是太熟，颜色也偏淡，那种颜色很深的葡萄煮出来就是漂亮的紫色。
滤出来的汁量下刚好500ml，按宇峰白凉粉包装上的比例换算，加了20g白凉粉，有点酸加了一把冰糖，再次加热煮开后撇去泡泡，装进喜欢的容器。
晾凉后就可以开吃了，酸酸甜甜，冷藏下味道更美。
荷塘月色小炒，冬日的小清新
一花藏世界，美食亦诗经。荷塘月色是一道经典的素菜，吃起来既清脆又爽口，藕片和木耳还有荷兰豆搭配起来色彩缤纷，而且还营养丰富一直深受大众喜爱。
用料：
20片荷兰豆
1小节藕
1根胡萝卜
20朵木耳
少量玉米粒
少量生姜
1瓣大蒜
1小勺盐
少量花生油
做法：
1、黑木耳提前放入温水泡发，摘去老蒂，改刀成小朵洗净备用。
2、莲藕和胡萝卜去皮洗净，切薄片，玉米粒洗净备用。荷兰豆掐去两头，撕去老筋洗净，用刀将荷兰豆两头切齐。
3、把水烧开后，加一点油和盐，依次将胡萝卜、黑木耳、荷兰豆、莲藕和玉米粒放入锅中焯水。
4、捞出放入冷水中过凉，沥干待用，冷水过凉是为了吃起来更脆口，看着都想吃。
5、锅内放少量油，油热后放入生姜蒜片爆香。
6、放入胡萝卜片、黑木耳、荷兰豆、莲藕和玉米粒，烹少许料酒，迅速翻炒，熟了下盐炒匀出锅。
平底锅煎大虾
用料：
20只虾
一大勺葱
适量蒜末
20克黄油
少许酒
适量酱油
少许醋
适量盐
适量糖
少许胡椒粉
做法：
虾洗净，开背，去虾线
平底锅小火加热，放入黄油，将黄油化开，把大虾摆入平底锅内
倒入料酒，酱油，盐，醋，白糖，胡椒粉，继续小火煎制。
等虾烧至全红后放香葱开中火收汁即可。
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜，别名凉瓜。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜还具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应 激能力、保护心脏等作用。而且，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使捏取脂肪和多糖减少。苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。是减肥美容女性的不错之选。
用料：
一根苦瓜
两个鸡蛋
适量油
适量盐
做法：
苦瓜去瓤切片放少许食用盐
搅拌均匀待用
鸡蛋打散
倒入食用油烧至七分热
倒入鸡蛋后紧接着倒入苦瓜
炒至苦瓜变软（温馨提示：要慢火炒，不然鸡蛋容易变老）
加盐适量（可以少放一些，因为之前用盐腌制过），翻炒均匀就可以出锅了
炸地瓜丸子
口感是紧实有嚼劲的，属于越吃越香的那种
用料：
个红薯
做法：
地瓜粉330克➕蒸好的地瓜282克➕白糖40克
放进小美主锅，1分钟速度3-6进行混合，如果太干就一点点加水，太稀就加地瓜粉，都得慢慢➕，不然无限死循环

然后揉面2分钟
搓一个小圆子，表面沾芝麻，热油，放下去，小火炸
口感是紧实的，有嚼劲，不是松的，越嚼越香的那种
梅干菜肉饼
家里吃了一顿梅干菜扣肉，没吃完，我就寻思着是不是可以做个饼吃吃。果然好吃！
用料：
若干梅干菜
400克猪肉
600克面粉
280克水
2克盐
10克油
做法：
这是前一天晚上做的梅干菜扣肉。如果，没有做扣肉。（也可自己用发好的梅干菜在锅里炒香，加入盐和生抽，少许的糖调味，再和肉沫搅拌好。）
热水和面，加入10克的植物油和2克盐（这样会让面更劲道）揉成光滑的面团。再醒发20分钟左右。
选取大约90克一个的面团，擀成皮，包住梅菜肉馅。（因为我用的吃剩了的梅干菜扣肉，有汤汁，所以我加了一把龙口粉丝进去吸收汤汁，又把扣肉和肉皮剁碎了做成的馅。也挺好吃的！）
像做包子一样包住馅芯。
然后用擀面杖擀扁，非常薄的那种。擀的时候小心，尽量慢点别弄破皮。
平底锅里刷少许油，小火烙饼
两面烙熟。
这样就可以出锅了。
这个方法也可以做纯肉的饼！
还可以做好后用保鲜膜包起来，冰箱冷冻。想吃的时候不用解冻，锅里放点油，小火烙熟。（我的这个方子，做了11张饼，我尝了一张剩下的都冻在冰箱里。）
泡/腌黄瓜
纯粹自己喜欢好吃的东西，记录为了给自己再翻看而已。
也欢迎围观，如有～
…比心～～
用料：
2根黄瓜
2瓣蒜
4片姜
20粒花椒
适量（约20克）盐
3克鸡精
一棵香菜
5-8勺普通酱油
3个辣椒干/小米椒
做法：
第一步：先将黄瓜洗净，切好，用盐腌制10分钟；

第二步：将其他配料准备好，除了香菜，香油鸡精和酱油，其他热油锅，烧30秒，味道出来即可，最后放上鸡精，热融化；

第三步：拿个大碗：倒入酱油，香菜和香油，已经把腌制好的黄瓜夹入里面，最后倒入刚油锅热好的调料，拌好；

最后，上桌即可。如果希望更入味些，可以提前20分钟准备。
炒鱼丸
去超市总是一时冲动买鱼丸，除了鱼丸紫菜汤炒着吃也不错，老妈发明的~
用料：
适量葱、姜
半个洋葱
半个青椒
20颗鱼丸（我喜欢墨鱼丸，海参丸也不错）
适量郫县豆瓣（老干妈豆豉或者老干妈辣酱也行）
适量生抽
适量糖
做法：
葱姜切丝备用
洋葱切丝，青椒切块
鱼丸每个切成四块
热油下鱼丸煎熟，表面变色就差不多了，中小火，大火很快就糊了，煎好后盛出
热油下葱姜炝锅，放入郫县豆瓣炒香。

下洋葱炒出香味后放青椒，炒熟后再下鱼丸一起翻炒，加少许糖调味后出锅。

豆瓣酱或者辣酱都很咸，再加上很多鱼丸本身就有咸味，不用额外放盐了，如果辣酱放的少或者鱼丸味道淡可以在出锅前加一点生抽调味。
香炸肉丸
以前我不会挂糊，后来有一天忽然会了，以前我不会做丸子，后来有一天也忽然会了……虽然还不太圆，但是我已经很满足啦！整个过程也很享受，喜欢守着油锅炸东西的感觉=3=
用料：
肉末
榨菜
小葱
面粉
花椒粉
白糖
盐
鸡蛋
蚝油
做法：
肉末放在一个大盆中，我这次买的是超市绞好的；
榨菜过几遍水，切成碎末，小葱切成碎末，倒入盆中；
加入面粉、花椒粉、蚝油、鸡蛋，再根据量的多少加入盐调味，加一点白糖提味；
搅拌肉末直到上劲，稍微放置一下；
烧热一锅油，小火，将肉末用虎口挤成丸子，入锅炸至金黄即可。
彩椒鸡肉串
想减肥又想吃的好，满足自己的味蕾…
用料：
160g鸡胸肉
65g青椒
65g红椒
60g洋葱
10g料酒
2g盐
10g生抽
做法：
首先把材料准备好
切块备用
放酱料
放入烤箱
出烤箱
上盘
开吃'~~~
好好吃~'~
瞬间捕获味蕾的香辣藕炒鸭边腿
写中餐菜谱
最大的纠结在于
调味料的使用量上无法给出一个标准
多了或少了
就是另一种味道了
火候 食材 地域的细微差别
甚至做出的是另外一道菜
所以
尽力写下的只是流程
美味
还得靠亲自动手的你
创作与定义
祝大家
吃的开心 过得圆满
活得自在
❤
用料：
3个（3人份）鸭边腿
2节（3人份）藕
适量姜蒜
适量 干辣椒 花椒
1个尖椒
1个洋葱
1茶勺老抽
3茶勺（炒肉时放2勺，炒藕时放1勺）生抽
分两次加入，量请根据个人的口味调放盐
1克糖
适量十三香
可以直接用料酒，我是家里有什么就用什么了😂😂枸杞人参酒
适量食用油
做法：
姜蒜切片，尖椒切圈，备好花椒 干辣椒，鸭边腿切块
锅里烧开水，放入姜片，倒入鸭边腿焯水
水开后去掉浮沫
鸭边腿去除血水后，捞出沥干水备用
藕切一指厚的片，从中间横竖各来一刀，切成以上形状，倒入烧开水的锅中，待水再次烧开后，煮2分钟
捞出沥干水备用
洋葱切成块状
锅里放入油，冷油冷锅时放入花椒 干辣椒。
注意，一定要冷油冷锅时放，这样的辣椒才可以不糊，还保存香气。
大火
油稍热后，接着放入姜蒜，翻炒
大火
炒出香味后，放入沥干水的鸭边腿肉，翻炒
大火
将每一块肉都裹上油后放入一勺（料）酒，糖，翻炒
大火
加入老抽，上色即可，翻炒
第一次加入盐，生抽（2勺）（请依据个人口味），让肉入味，翻炒
大火
加入藕，翻炒
中火
藕和肉翻炒均匀后，再放一次盐，生抽（1勺）（请依据个人口味），翻炒
中火
全程不加水，翻炒，加入十三香，翻炒，翻炒，翻炒……体力活哦~👏👏
中火

出锅前3分钟，加入洋葱，尖椒，翻炒
炒至断生，出锅~
（手在颤抖，看来今天不用健身了😂😂）
白菜西红柿炒牛肉
用料：
适量盐
一个番茄
克牛肉
片姜
适量淀粉
小半颗白菜
克糖
适量鸡精
香油
做法：
牛肉切薄片，加入淀粉，盐和鸡精拌匀
白菜切丝，西红柿切块，生姜切片
锅内放入适量油，将牛肉炒至变色后装出
再次在锅里倒入油，放入白菜炒软，放入牛肉，加入盐和糖调味
最后放入西红柿同炒，出锅前滴入几滴香油
简单快速，健康营养的披萨烙饼
民以食为天，耶！
用料：
300克面粉
2个鸡蛋
适量水
1勺蚝油
半个洋葱
1根胡萝卜
8根葱
半勺盐
2根火腿肠
做法：
水一碗，放入面粉，盐，蚝油，鸡蛋，火腿丁，胡萝卜丁，洋葱丁，葱花搅拌均匀
平底锅刷油，锅五成热放入面糊，煎至两面金黄熟透即可
当当当当，香香的烙饼就做好啦，配上一碗疙瘩汤简直不要不要的！
家常面
面条 高汤 小米辣 青菜 香菜 香油 花椒油 麻辣椒粉 白胡椒 盐 鸡蛋
用料：
面条
蔬菜
做法：
碗里放少量水 去壳煮鸡蛋待用 高汤调好待用 面条煮好 有层次感摆盘 最后倒入高汤
鸡蛋糕
用料：
5鸡蛋
适量水
少许盐
适量葱花
少许豉油
少许豆油
做法：
烧开水放凉，盐放在水里化开
鸡蛋打散，加入量凉的水，接着搅拌，搅拌后放入少许豆油，一定要豆油，葱花撒一点在上面，进入蒸锅蒸十分钟，出锅后撒一点豉油，按个人口轻重放就行
蒜泥白肉（葱花版）
家人不爱吃蒜，就做了多葱花版😄
由于满手油，自己做饭，所以没有拍图片，不过这个步骤确实简单
用料：
半条五花肉
两根葱
一瓣蒜
半块姜
做法：
五花肉冷水下锅，放入姜，葱，料酒，大火煮熟，捞出过凉水备用 葱切粒，蒜拍碎
准备小碗，依次倒进去：盐、味精、生抽（味极鲜）、醋、白胡椒粉、耗油、辣椒油、香油
肉摆盘，撒葱花粒，蒜碎，倒入刚调制好的料，锅中烧油，扔进去几粒花椒，辣椒炸香，捞出渣子，油倒进摆好肉的盘中就行啦
翡翠白玉火腿汤
用料：
1颗白菜
10片火腿
1勺醋
做法：
白菜一瓣瓣掰下来，热水里绰两分钟
捞出白菜摆盘，再放上切好的火腿片
锅里加水，加呈子，盘里加点水和醋，放在呈子上，盖上锅盖进行小火蒸熟
蒸10分钟左右，火腿出汁，即可出锅享用
冬天就该吃の萝卜炖牛腩
隔壁的小孩馋哭了系列
不吃两碗饭都对不起它
用料：
1斤牛腩
半根白萝卜
半根大葱
5片姜片
2-3瓣大蒜
1勺豆瓣酱
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
如需盐
1勺糖
1个八角
2片香叶
1小块桂皮
一小把花椒
5个干辣椒
做法：
提前备好料，牛肉萝卜切块，大葱切小段，姜蒜切片，干辣椒对半切开
牛肉冷水下锅，放入一半的大葱，姜片，花椒，再倒入两圈料酒
大火煮开后，捞出血沫再煮2分钟，捞起来用冷水冲洗一下，沥干水分
热锅烧油，下入1勺豆瓣酱翻炒出香，然后倒入剩下的葱姜蒜和各种大料继续翻炒
然后下入牛肉，加入调料（2勺生抽+1勺料酒+1勺老抽+1勺糖）
翻炒完倒入水或者煮牛肉的汤，没过牛肉，水开后盖盖子小火炖煮40分钟
40分钟后，开盖下入萝卜，翻拌均匀，继续盖盖子小火炖20分钟
20分钟过，用筷子戳一下萝卜烂了没有，再尝下咸淡，如果味道淡了就加点盐，然后转大火收汁【再一次吹爆铸铁锅！太好用了！！！】
将将！！经过一个多小时终于完成了，闻着香味都饿得不要不要的！！萝卜超入味！牛肉超烂！！太下饭了！！！这道菜太适合冬天啦！！
肉松饼
自己做的肉松没有防腐剂得快点消灭掉，家人又喜欢吃肉松饼，就又做了次肉松饼。总结了第一次的经验又做了次，很成功。
用料：
水油皮
150克中筋面粉
45克猪油
10克糖
适量水
油酥
90克中筋面粉
45克猪油
肉松馅
135克肉松
一个鸡蛋
20克猪油
适量色拉酱
装饰
适量鸡蛋液
适量芝麻
做法：
水油皮所有材料揉成柔软的面团，一定要尽可能的软，所以没有写水需要的量，到后面面会越来越干。第一次就是揉太干不好吃也不好造型。油酥和水油皮揉好后平均分成12份。大约水油皮每份约20克，油酥每份约10克。
水油皮包包子一样包住油酥
把包子压扁擀成牛舌状
卷成小卷
面起酥时准备馅料。面里的糖不多，馅的味道要稍浓点。
第二次擀皮成牛舌状，卷成卷。这次的卷比第一次小。
像包包子一样包馅，包好后滚圆压扁。表面刷蛋液，芝麻。
上下火180度预热烤箱，烤35分钟表面上色即可。时间根据烤箱自行调整。
灌汤小笼包
疫情期间，每天在家磨炼厨艺，最近做了很多点心，今天为了满足母上大人的口欲，做了个她心心念念的灌汤小笼包。
在下厨房找了好几个方子，最后合并了几个方子的优缺点，按照自己的喜好来调配馅料，记录下来给自己留个档。
用料：
250g猪肉糜
250g肉皮冻
50g葱姜水
10g糖
5g盐
适量麻油
适量（调色用，可不加）红烧酱油
一勺蚝油
10g淀粉
200g中筋面粉
108g温水
做法：
将面粉和水混合，揉成团（没有干粉即可，这一步不需要浪费力气揉光滑），然后用保鲜膜包裹起来醒面30分钟以上
趁着醒面的时间制作肉馅，将所有材料混合均匀，搅拌上劲（我比较懒，用了搅肉机，好处是省力，坏处是肉馅口感相对会变差）
将醒好的面团揉光洁后再用保鲜袋包起来进行第二次醒面，10分钟以上
第二次醒好的面团揉光洁后搓成长条并下剂子，每个剂子重量在8-9g，下好的剂子记得用保鲜膜盖在上面，以免剂子水分蒸发变干影响后期擀面皮
将剂子擀成薄圆面皮，尽可能薄一点
包入馅料，每个包入约16-20g的馅料（根据自己能力来），捏褶收口
包好的小笼包，水开后放蒸笼上大火蒸8分钟，出炉开吃
皮薄多汁，配上点醋米道老嗲额
鸡蛋饼干（猪油版）（超级香，酥，美味）超详细简单的步骤分解
家里没黄油了，拿猪油来做的！！！
没低筋粉了，拿中筋粉来做！！！
用料：
120g猪油（也可以用黄油哦）
3个鸡蛋（只要蛋黄）
90g白糖（糖粉）
3g食盐
120g中筋粉也就是普通面粉，做包子的那种（低粉也可以哦！如果用低粉的话，就是300克低粉，无需放玉米淀粉）
180g普通生粉（玉米淀粉也可以哦！！）
适量芝麻（芝麻起到提香和防粘的作用，不喜欢芝麻味的朋友可以不放哦）
做法：
准备好所有材料
首先拿出准备好的猪油，如果是夏天的话猪油先放到冰箱冷藏一下，让猪油凝固，猪油凝固之后是白白的哦！！！
取鸡蛋蛋黄
把鸡蛋蛋黄放到猪油里面去，用打蛋器搅拌，要一个一个加哦！
每次加进去一个蛋黄之后都有搅拌均匀了才加另外一个哦！
蛋黄搅拌好了之后把盐加进去
我没有买糖粉，用了家里面普通的果汁机来研磨，很方便哦！如果没有机子的话就要买糖粉了，糖粉是比较细的，容易融化。
研磨好的糖粉加进去继续搅拌均匀！
糖粉搅拌好之后加入面粉和生粉
这个时候不用打蛋器了，因为用打蛋器的话，所有材料都会堆积在打蛋器里面，这个时候要用手慢慢揉均匀。
揉到手光
盆光
面光
也就是所谓的三光
分成鸽子蛋大小均匀的面团
粘上芝麻，粘了芝麻的那一面朝下哦！不粘芝麻的朋友这一步可以省略哦！如果喜欢果仁的味道可以在揉面的时候把熟果仁放在面团里面揉，揉好搓圆用叉子按压出形状就ok了！
用叉子压出叉子印的花纹
叉子印的花纹压好了
把印好花纹的饼干放入预热好的烤箱里面烤
烤箱的温度是150摄氏度哦！！饼干要放在中层，烤15分钟，然后转高层烤2分钟让其上色！！
小编做了两种，一种是有芝麻一种是没芝麻的，味道都很好哦！
出炉的饼干
吃一个
好酥
不小心吃上瘾了！！！
烤好的饼干好香，和黄油有得一拼哦！！味道很好哦，大家可以试试。
核桃葡萄干曲奇
用料：
125g（一条）黄油
250g低筋面粉
50g核桃碎
50g葡萄干
2g鸡蛋
40g糖
做法：
黄油室温软化
加白糖打到细滑松软
鸡蛋分3次加入，每次都混匀后再加下一次
筛入面粉
加入核桃碎，葡萄干
揉成一个面球
冰箱冷藏一下，一边容易切分
切分成小块
烤箱预热185C烤10min
最好吃炒饭---鳗鱼炒饭
消灭掉冰箱里冷冻的蒲烧鳗鱼，再自由发挥了一下简直是最好吃的炒饭！
用料：
一只蒲烧鳗鱼
米饭
一个鸡蛋
胡萝卜
香菇
秋葵
一勺酱油
两勺料酒
一勺蜂蜜
一勺水
小葱
做法：
鳗鱼微波炉里解冻加热，切丁备用
胡萝卜，香菇，秋葵切丁。小葱切沫。鸡蛋打散备用。
将调料和水锅中加热做成照烧汁备用。可以按照这个比例多做一些。
锅中放油，下胡萝卜翻炒出香。下米饭铲碎，倒入香菇秋葵继续翻炒。倒入蛋液，待稍微凝固10秒钟均匀翻炒让饭上裹上鸡蛋。最后倒入鳗鱼，浇上照烧汁翻炒，出锅。撒上小葱和黑芝麻。
法式土豆泥
用料：
2个土豆
若干青豆，红萝卜粒
1个鸡蛋
若干香甜沙拉酱
一支火腿
少量黑胡椒
少量盐
做法：
土豆去皮，切块，隔水蒸熟，捣烂成土豆泥。
胡萝卜切丁，青豆，火腿切丁，过水煮熟。备用
鸡蛋一个煮熟，取蛋白切丁，混合进刚才备好的混合丁里面。
土豆泥加入蛋黄，香甜沙拉酱，黑胡椒盐，适量，看个人口味。倒入混合丁，拌匀。
把土豆泥分成各人喜欢的形状，装盘，即可
快手一人食家常营养简易版路边摊口味鸡蛋火腿肠小青菜炒面
特殊时期 怀念路边摊啊！
用料：
1个鸡蛋
1根火腿肠
3瓣蒜
2勺生抽
1勺老抽
1小截葱（可无）
依口味适量干辣椒（可无）
依口味适量小红椒（可无）
依口味适量花椒粒等（可无）
适量面条
3颗小青菜
做法：
1.备菜。 鸡蛋加丢丢盐打散、火腿肠切小块、小青菜叶子和梗切开（最好叶子和梗切分开 不同时间下锅 避免叶子易熟 蔫掉或者糊掉
2.煮面。用的这款乌冬面，第一次做的时候眼睛大肚子小用了一半，特别饱 ，这回就用了1/3，开水加点盐，中高火煮2分钟左右泡在凉水里备用（自己控制自己家的火啦～个人偏好煮到无硬芯，但面还是有些硬度和弹性的程度
3.炒蛋。 先炒蛋，关火盛出或小火扒拉到锅边备用 
4.炒香配料。配料如图，刚才炒蛋的锅不需要洗 可以适当再加点油开中火微热油 再加所有调料爆出香味到微糊（感觉蒜是必须哈哈  其他调料依据个人对麻辣口味的接受程度加 油也是略多些些香一点 自己酌情调整量
5.正式开炒。先下菜梗炒到略变软的感觉然后下火腿肠扒拉几下（这个时候可以适量喷一点酱油 让不容易进味的菜梗先进进味）然后鸡蛋 小青菜 泡在凉水里面的面条捞出来一起翻炒（蛋 面里都有盐 这时候再加一平锅铲酱油 半平铲老抽上色就差不多了 面捞出来本身带一点点水 若感觉还是有点粘锅可以再加点点水翻炒翻炒就行了
盛出来正好一盘子  一人食一顿的量刚刚好～ 完美复刻路边小摊炒面～ 老想吃哈哈哈
凉了也好吃的椒盐芝麻烧饼（外皮儿香酥，内部层层宣软😄芝麻椒盐的香味儿十足）
特别爱吃的芝麻烧饼，每次去涮肉都要点一份做主食，正好爸爸做了肘子肉，突然想起了烧饼加肉，也是以前上学时爱吃的早餐，咬一口别提多香啦😄，自己现做，就吃刚出炉的最香！

芝麻椒盐烧饼算是半发面，这样做内部组织会宣软，外面的芝麻饼皮儿是脆脆的。凉了饼皮儿也不会硬，一样的好吃，可微波炉加热，表面喷一点点水，记得容器盖好。
用料：
主面团：
250克普通中筋面粉
1.5克酵母
1.5克小苏打
180克清水
椒盐馅儿：
2.5克熟花椒粉
3克盐
80克芝麻酱
蘸料：
15克生抽（普通酱油）
10克中粉
10克清水
适量白芝麻
做法：
中粉+酵母+小苏打+水揉成软硬适度的光滑面团，室温松弛30分钟，不需要发酵。
1.芝麻酱+花椒粉+盐，搅拌均匀，不要太稀，方便涂抹在面皮上即可。（芝麻酱太干可以加适量芝麻油调和，不能加水！）
2.生抽+水+中粉，调和成液态最后刷面用。

（忘记拍图，用之前的代替说明下）
1.将松弛好的面团平铺在刷了少量油的案板上，不用手粉，不用揉直接摊平，擀成片状，尽量擀薄均匀，注意不要断。
2.将调好的芝麻椒盐馅儿均匀涂抹在面皮上。

从一头开始卷起来，一边卷一边抻面皮儿，卷的层数越多越好，成品内部的层次越多。
将卷好后的面条直接用手掐分成6等份
取一个小面团，将中间用拇指按压下，两边向中间收拢收好口。
收口向下按压，整理成圆形。
表面均匀刷生抽蘸料
将刷蘸料的一面放入白芝麻里，沾满。
平底锅刷油，小火先煎没芝麻一面，煎至金黄后翻面。
翻面，再煎芝麻一面，同样金黄色。
烤箱180度预热，将煎好的烧饼放在中层，180度烤10分钟。
出炉，满满的芝麻椒盐的香味儿。
水煮牛肉（一学就会）
水煮牛肉的灵魂是郫县豆瓣酱，这个是一定要有的。
配菜尽量是爽脆的口感，比如黄豆芽、莴笋、芹菜、白菜等，有其中一两样即可。
牛肉千万不能选择带筋的，尽量是瘦肉，带点雪花的腿肉更棒。
用料：
250克牛肉
100g豆芽
2片叶子白菜
2根芹菜
2根小葱
3瓣大蒜
2勺郫县豆瓣酱
1勺辣椒粉
2克盐
少许老抽
2勺淀粉
40ml菜籽油
做法：
①牛肉切片，清水反复浸泡去血水，用红薯淀粉上浆，加入少许盐、老抽（老抽加一点点）上色，搅匀后备用。
②将白菜切片，芹菜切段，可以留几片芹菜叶最后点缀用。将白菜、芹菜、豆芽一起炒熟，加少许盐，炒2-3分钟，尽量保持爽脆的口感。盛入盆中垫在下面。
③锅中倒入25ml菜籽油，加蒜末、两勺（10-15g）豆瓣酱，炒制2分钟，加大量开水，足以淹没配菜和牛肉的水，等水开后，加入牛肉片，等一分钟后再搅动，否则淀粉会使汤汁变粘稠。牛肉大约等2分钟就可以出锅了，倒在配菜上，煮久了牛肉就不嫩了。
④撒上葱花、辣椒粉，烧热15ml菜籽油泼在上面，就可以品尝人间美味啦！
丝瓜汤
用料：
一根丝瓜
适量猪油
适量姜
适量盐
一个鸡蛋
少量淀粉
适量肉片
做法：
丝瓜切成条状，姜切成颗粒。
锅里加水放姜粒，煮开后放猪油，片刻后放丝瓜，小火，虚盖。
丝瓜半软时，加入放了蛋清、淀粉、盐的肉片，用汤勺退散，将蛋黄放入锅中。
煮熟，起锅。
麦冬沙参鸭汤
秋天，是沙参挥舞的舞台，沙参具有滋阴生津、清热凉血之功效。 本汤有养心、滋肾、益肺、补脾、延年益寿的功效，是适宜久食的滋补佳品。
用料：
沙参
麦冬
老鸭
食盐
清水
做法：
食材：老鸭。
将老鸭放入汤锅中，倒入焯烫一会。
将水倒掉，洗净老鸭，一次性注满清水。
放入沙参、麦冬。
大火煮滚。
整锅倒入电炖锅中。
通电，煲2小时。
加入适量的食盐调味。
拌匀，断电。
油酥千层饼--蔬果卷
一道中西合璧的早餐！晚上揉好面团，第二天早上大概用半个小时的时间就能搞定的早餐！👏🏻👏🏻👏🏻😍😍😍

给餐桌上又增加了一种早餐选择。😄
用料：
#面团：
500克面粉
260克水
#油酥：
80克花生油
80克面粉
适量盐
适量王守义十三香
#搭配食材：
一個牛油果
几片培根
半根黄瓜
适量沙拉酱
#搭配食材，可根据自己的喜好不同自由选择
做法：
水面揉成面团，盖上保鲜膜备用。因为我是早上用，所以提前晚上做好，放冰箱冷藏。
油酥做法：锅里放入80克花生油，油烧热关火。把面粉倒入热油中，用硅胶搅拌刀搅拌均匀，再加适量的十三香和盐搅匀即可。这样油酥就做好了，倒入碗里放凉备用。
早上把醒好的面团拿出来，分成大概7～8个剂子，不要分的太小，最后要卷蔬果在里面。
把剂子干开，尽量干薄一点，上面抹上油酥。
從上往下捲起來，卷好往兩邊抻一抻
再從一端卷起來，尾巴收口放在底下。
卷好按一按，放一边醒3～5分钟左右，让油酥快速融进面团里。这时可以干另外一个面团，重复之前的方法。
然后把油酥饼干圆，尽量薄一点。(不熟手的亲可以慢慢操作。)
大概干成这么薄的样子（越薄越好，口感会层层薄脆）
取不粘锅慢火煎熟
煎好的千层饼稍微放凉，口感很酥脆。摊开一张油酥饼，先在上面抹一些沙拉酱，然后铺上牛油果，一片培根肉，黄瓜条。卷起来开吃吧！
里面是不是很诱人？！😍
好吃看得见😍
各种蔬菜都可以搭配，只要亲爱的喜欢！(图片只为好看，如果搭配小番茄请切开铺在中间，再抹上适量的沙拉酱。)
烧椒味的鱼汤面/粉
怀孕期间超级迷恋烧椒和面条
用料：
份面条
勺香油
克盐
二斤条
豆芽
莴笋叶
做法：
烤二十分钟左右
剁它
欧克
我这个垃圾mix2,经常拍完发现根本就像座机拍的。
妈妈熬的鱼汤，超级白呀，撒一点葱花，真的绝了。
先给晨哥搞了一碗没有烧椒的清汤粉
就很清淡，主要就是妈妈的鱼汤！！！
换我了。我要次面，次面。
蔬菜狂魔打底。
好啦，又是座机拍出来的
看着不太好看，不过真的好好好好吃！！！我爱烧椒，我爱面条！！
酸奶布丁「乳酪版」
这是来自随心所欲星球的小甜品☀☀
像是专门为午后的偷闲时光订做☁☁
母后大人品尝之后赞不绝口，想想虽然是随手乱做的，但既然偶得佳物，那就分享出来吧
用料：
一个蛋黄
一杯/一碗/一盒⋯⋯酸奶（市面上你喜欢的任意品牌）
2盎司（差不多就好）奶油奶酪
一小勺低筋粉
三小勺白砂糖
五块奥利奥压碎奥利奥
做法：
奶油奶酪软化之后，打蛋器搅拌至顺滑
加入蛋黄，继续搅拌
加入低筋粉，酸奶和白砂糖，搅啊搅，搅拌至差不多看起来没什么颗粒，就OK了
奥利奥碎铺在容器底部，注入奶酪布丁液，烤箱预热150，中下层，40min。冷却室温，放入冰箱冷藏后，就能享用啦～
豆豉蒸钳鱼
钳鱼是非常常见的一种食材，肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥妹味浓，加以豆豉将其蒸制，吃得时候非常鲜美嫩滑，别有一番滋味。
用料：
钳鱼
豆豉
大葱
老姜
做法：
钳鱼杀好之后顺着肚皮破开，把黑膜刮干净，鱼嘴和鱼鳃处砍一刀，然后把鱼头稍微掰一下，背部再改刀。
​
钳鱼放在大碗里，加入大葱叶、少许料酒、蒸鱼豉油、剁碎的豆豉，用葱叶把鱼抹均匀，然后腌制几分钟。
​
豆豉剁碎，老姜大蒜切沫，大葱切葱丝。
锅里加少许猪油，加几颗花椒，然后下入姜蒜末，煸香之后下入豆豉，小火把豆豉炒香。
鱼油和鱼泡垫盘底，再垫两根葱，然后放上钳鱼，把炒好的豆豉均匀地铺在上面。然后上锅蒸10-12分钟（蒸熟为止）。
​
鱼蒸好之后放上葱丝，浇一勺滚油。
家常菜
用料：
2块豆腐
适量葱花
适量生抽
适量耗油
做法：
1⃣把豆腐洗干净切片，葱切成葱花。

2⃣开火，锅里面要没水，然后放生油，下豆腐，把豆腐两边煎黄，然后再下生抽耗油轻轻翻炒。

3⃣用一汤匙生粉加点水搅拌，然后下锅收汁，最后放葱花，完功！
国宴大厨的老北京《怪味凉面》
想什么味儿，有什么味儿，这就是怪味凉面的特点！
方子来自国宴大厨郑秀生！大家可以搜《老饭骨》我是忠实粉丝哦，太喜欢郑秀生大爷和二伯孙立新这两位大厨了，做的饭菜有有滋有味，说话有腔有调，特别老北京，说话那味儿太得劲了！
大爷说了这个汁子，除了拌面条，拌啥都行～😄
我方子里给的量是一人份
用料：
适量面条
适量黄瓜
怪味料汁
20g芝麻酱
2勺子/24g生抽
1勺/12g米醋
5g香油
适量熟芝麻
适量葱花
4瓣蒜
适量片姜
适量花椒粉
适量鸡精
5克白糖
适量盐
2勺/24g水
适量辣椒油
做法：
煮面条可以加点青菜，新鲜面条，溢锅一次加入水再溢一次，开盖煮2-3分钟就可以了
捞出面条过凉水，用直饮水哦或者凉开水
沥干的面条中加入少许熟油或者芝麻油拌匀放粘连
准备黄瓜丝 葱姜蒜
加入一勺芝麻酱20g 
所有调料都用的这种白瓷勺哦，一勺液体12g，加入生抽2勺  米醋一勺 搅拌均匀
再加入 熟芝麻 花椒粉 香油 鸡精 白糖 
再加入 葱姜蒜末，最后加入2勺清水搅拌均匀，之后加入少许盐调味，味道稍咸即可，辣椒油最后家在碗中！⚠️如果想要怪味很突出那葱姜蒜啊 花椒等这些增香的料多加点！
碗里加入250-300g面条，一人的量，加入调好的料汁，加入辣椒油，搅拌均匀加上黄瓜丝即可！
拌匀开吃哦，太好吃了😋 我辣椒油放多了哈哈哈爱吃辣椒🌶️
烧梅
用料：
4勺老抽
8勺生抽
2克糖
适量盐
1根胡萝卜
5朵香菇
4斤糯米
200克芹菜叶
150个饺子皮
做法：
糯米提前一晚泡好，第二天直接上锅蒸熟
胡萝卜切丁备用
香菇切丁，用干香菇做更香香。因为没有干香菇，我就用的新鲜的。
芹菜叶子切碎备用。我家每次的芹菜叶都不会丟，可以留着做芹菜饼，芹菜煎蛋，芹菜叶下面条，都是营养美味，又不浪费😋
烧油炒胡萝卜和香菇
除生抽，老抽，胡椒粉外，其他调料都可以在这一步完成，胡萝卜炒熟关火，下芹菜碎叶拌匀盛起来备用
我买的现成的饺子皮，回来自己稍微擀薄一点
我擀饺子皮，老妈就把糯米饭和炒熟的萝卜丁那些拌匀，这时候要加生抽8勺，老抽4勺
糯米团自己根据皮子大小放就好了，多点少点都没多大关系，毕竟烧卖不比包饺子，这个可以露馅的🤗用水把饺子皮边缘涂湿一圈，捏成这样的褶皱
用手箍一下
大概这样子就行，我是自己家人吃就没太注意美不美观，好吃就行
包好的三屉先上锅蒸了，水开后蒸8分钟左右即可
好啦，圆滚滚又性感的烧卖出锅啦
留一些早上做早餐，配一杯自制豆浆，完美！
剩下一些糯米饭团，我把它做成了糯米鸡，根本就没有浪费的呢！
清淡韩式年糕汤
好做又美味！
用料：
一个浓汤宝
适量年糕
适量青菜
两根火腿肠
香油
葱
一个土豆
一个鸡蛋
做法：
浓汤宝和适量的水煮吧，放点葱
因为土豆喜欢吃面的，所以就先下土豆来煮，年糕因为买的不是新鲜的所以就先水煮一下马上捞出来，把它表面的塑料弄掉
之后汤熬好了，土豆也可以了，把年糕下进去，放生菜，火腿，再次烧开后打个鸡蛋进去，完成！最后出锅喜欢香油的话就放点
橄榄油核桃黑糖黑芝麻椰子粉面包（面包机预约）
没有黄油了就用橄榄油来做一个！
感觉要先放油 后放酵母 要不然油会溅的到处都是
感觉不是很甜 可能是我黑糖不是很甜吧！
喜欢甜的可以自己再加，或者做完夹果酱吃也是很不错哦
加了椰子粉…感觉…吃不出来！应该加两包！
用料：
310克高筋面粉
170克牛奶
3.5克酵母
1个（55克）鸡蛋
50克黑糖
3克盐
14克椰子粉
20克橄榄油
做法：
黑糖隔水融化（3块）我觉得可以用4块
高粉 310
黑糖 47
盐3
椰子粉14
鸡蛋55
牛奶170                                                                        橄榄油20
用筷子🥢搅搅 然后面包机自动和面走一波！（我的面包机和面程序18分钟）
期间 弄弄核桃 
顺便看看面团状态 看看要不要再加牛奶🥛
把酵母放酵母盒 
核桃和黑芝麻放在投料盒
盖上盖子
选择甜味面包
浅色
750G
投料
预定下时间
早上起来收成切片就好啦！
最好要做完马上倒出来放凉！
要不外壳会比较硬哦！
葱油面
用料：
150挂面
一勺酱油
一小把葱
适量盐
适量油
示口味而定胡椒粉
做法：
凉水入锅煮至沸腾，下面
加少许盐，面煮至外软内硬，捞出用凉水完全冲凉
加入酱油，将面裹至酱色
放香葱在面中央，撒点胡椒粉
热一勺左右的油，浇在香葱和面上，发出刺啦刺啦的声音，搞定！
白萝卜鲜虾丸汤
暖暖的都是带着对家人的爱去烹饪美食，愿与大家分享
用料：
鲜海虾12只，
一段白萝卜
一个鸡蛋
花椒面，白胡椒粉
水淀粉
海盐
做法：
第一步，把鲜虾解冻后去皮，挑虾线；
第二部，把鲜虾肉剁成虾泥，放少许盐、少许花椒粉、少许白胡椒粉、一个鸡蛋、水淀粉两大勺后搅拌均匀，味一会儿然后调料入味；
第三步，锅中放水，白萝卜切丝准备，锅中水开后用小勺把虾泥裹成球状放入水中；
第四步，再开锅后，放入白萝卜丝，再开锅后放入少许海盐，等两分钟出锅，可以散上点小香葱末好看，味道特别鲜，没有油也很好喝哟！
玉米椰奶西米露
用料：
小西米
牛奶
椰汁
甜玉米粒
圣女果
蜂蜜
做法：
小锅里加水烧开，把西米和甜玉米粒放进去煮，煮的时候经常用勺子搅合，免得粘到锅底。煮到西米变透明中间还有一点白色硬芯的时候，用筛网把西米和玉米粒过滤出来，用清水淘洗一遍。
锅里重新放入牛奶和椰汁（比例自己掌握，喜欢吃哪个就多放哪个），加入淘洗好的西米和玉米粒一起煮开（也要边煮边搅拌）。然后盖上盖子焖一会儿，这时西米粒就变得完全透明了。
等到不太烫的时候，加入蜂蜜拌匀，再加入喜欢的水果，我这里放的是切碎的圣女果。
冷藏后味道更好哦！
无肉不欢 大口吃肉的麻辣青椒肉酱
我妈平时不怎么做饭，但唯独做的肉酱人人都赞，夹馍拌面都是一级棒！喜欢大口吃肉的朋友们千万不要错过。
用料：
250克猪肉
350克青椒
70克大葱
40克姜
150克榨菜
200克花生
200克食用油
少量味精
少量糖
少量盐
少量花椒粉
做法：
猪肉，青椒，榨菜，葱姜切小块。以上材料分别放入绞肉机打碎，葱姜可一起打碎（最好打细点，或者打完再剁一下，口感好点），以上放入小碗里备用。锅内倒油，放入花生后开火，翻炒至金黄，盛出放凉，倒入绞肉机打碎备用。
开小火，肉糜倒入刚刚炸花生的油里翻炒，不断搅拌防止肉结块，炒至水分收干。（油温三成热就放入肉，太高油温容易结块）
开大火，加入葱姜末翻炒
加入大半瓶老干妈豆豉，翻炒均匀
转中火，加入青椒不断翻炒至青椒变成深绿色，水分炒干，这样利于保存。（这个过程大概需要是15分钟左右）
出锅前五分钟加入榨菜翻炒均匀。放入一勺味精，小半勺糖，少量花椒粉。这时候可以尝一下咸淡，如果不够咸可以再放点盐或者蚝油。因为我用的榨菜挺咸的，所以我这里没有再额外加盐，大家根据自己的口味来，如果榨菜咸的也可以少放一点榨菜。
辣椒炒到几乎没有水分的时候，加入花生碎，翻炒均匀就大功告成啦～
最后等酱晾凉，装入干净无油无水的容器中，密封放入冰箱冷藏保存。
简单易学南瓜饼
纯属想吃😬做起来特别方便
用料：
3大块南瓜
适量糯米粉
适量红豆沙
适量面包糠
适量黑芝麻
8—10块早餐饼干
做法：
南瓜去皮切片蒸熟或煮熟，同时，将浸泡一夜的红豆倒入电饭煲中煮烂。南瓜很容易蒸熟，将南瓜泥中多余的水分倒掉，分批加入糯米粉，揉至光滑不粘手的面团即可，此步骤没拍。
这是煮了一个多小时的红豆，已经熟了，倒入平底锅，小火翻炒直至无水分
这是翻炒过的红豆沙，因爱吃原味，所以没加糖加油，若想甜一点，可适量加入白砂糖和油翻炒
做了两种。第一种准备两块早餐饼干（超市都有，嘉士利的原味早餐饼干），中间夹入南瓜泥，四周裹上黑芝麻（无白芝麻）。第二种如下图所示👇
准备一个南瓜团子，按平，放入豆沙馅，包裹住，揉搓，再裹上面包糠，如下图👇
色泽金光😀
锅中放油，小火煎就成了
这是裹了红豆沙的南瓜饼，味道不错😄
红烧牛蛙
2020年11月28日，气温，4度，老公开车，陪我去买菜，买了四斤牛蛙，回来烧给孩子们吃。
用料：
6只牛蛙
200克五花肉
做法：
 第一步，把五花肉炒出油
第二步，把牛蛙跟料酒配料一起爆炒，接着放各种配菜，土豆，洋葱
奥尔良烤翅(详细版)
烤箱买来只会做饼干是不是太浪费？拒绝厨房油烟，烤箱菜做起来。奥尔良的味道征服了太多人的味蕾，哈哈，我比较爱吃甜，所以，就在基础的奥尔良上多加了一丁点蜂蜜，让味道更加完美更加奥尔良。喜欢肯德基麦当劳必胜客的朋友何不在家试试自己烤呢，既简单，又实惠，最关键还卫生！
用料：
500克鸡翅
40克奥尔良烤翅调料
2汤勺蜂蜜
1汤勺清水
少许白芝麻
做法：
鸡翅洗干净，用牙签在鸡翅身上戳无数个孔，目的是为了让腌翅调料更加入味，如果觉得麻烦，可以用刀切，当然，这样，不太美观，也会让鸡翅烤后变的更干，影响口感！不过自己家里吃也就无所谓啦，怎么方便怎么来。。我用的是叉勺。你就想象着眼前的鸡翅是坏人，怎么解恨怎么戳。不要怕它痛，哈哈😄

将处理好的鸡翅与奥尔良调料搅拌均匀，放入保鲜袋扎好，放冰箱冷藏腌制10小时，让其入味。期间，最好经常翻动，助于入味。。我一般都是头天放冰箱，第二天烤，二十四小时左右，这样没问题，味道很透！腌料某宝或者大超市都有卖，牌子口味非常多，有甜有辣等等，自己选择。
从冰箱取出鸡翅，在烤架上涂一点点油，防止鸡翅粘在烤网架上。当然，不涂也可以，一般是不会粘。。烤盘垫上锡纸，目的是为了接滴下的油，也为了清洗方便。
烤箱预热，上下管同时加热200度。烤15分钟后翻另一面继续烤15分钟。烤的过程中原本瘪着的鸡翅会慢慢变得饱满。
将蜂蜜和清水调匀，每家的汤勺大小不一样，按照2:1的比例调匀。涂在鸡翅两面，再进烤箱烤五分钟。我是用刷子刷的。没有刷的童鞋超市买一把烧烤刷吧。最好是不要买带毛的，会掉毛🙈
从烤箱取出，继续涂一层蜂蜜，洒上芝麻，再烤两分钟，就OK啦。当然，不喜欢芝麻的童鞋可以不放。不喜欢甜的可以不刷蜂蜜，或者只刷一遍既可。。刷了蜂蜜的鸡翅会更透亮，不会感觉很干。。
拍照，开吃吧。小心烫哦。😜😜烤鸡翅是不是非常的简单。看着个个饱满透亮的鸡翅是不是觉得成功了很激动？
猪油版奶香面包
用料：
300克高筋/中筋面粉
1个（60克）鸡蛋
60克白砂糖
4克耐高糖高活性干酵母
2克盐
100克牛奶（根据面粉情况增加减）
20克猪油
做法：
准备好所有材料，猪油凝固或融化的都可。
将除猪油外的其他材料放入盆中，顺序为:面粉、白糖（这个配方是偏甜的，不喜欢那么甜可以少放）、酵母（酵母与糖分开放，不要放一起）、盐、鸡蛋，最后放牛奶，先一部分一部分的放，因为面粉吸水性不一样，要根据面团的干湿增加牛奶。
将面团揉成团后（不能太湿，要稍微干一点），继续揉20分钟，可以用摔打的方法（楼下邻居不投诉的情况下）也可以放在揉面团的垫子上像搓衣服那样搓，这样可以省力很多（揉面团是个苦力活）。揉到面团非常的柔软的时候就可以加入猪油了。加入猪油后继续揉，揉十分钟，揉至面团完全吸收了油，就可以了。
把面团静置发酵，至两倍大，需要1个小时左右，如果放置温度高的地方，会快一点。
发酵后的面团，继续揉5分钟左右，排气，再静置十分钟，然后就可以分团，擀面，再卷起来放入模具，继续发酵至快铺满模具。
烤箱上下管150°预热五分钟，将发酵好的面团放入烤箱，30分钟（根据自己烤箱确定），烤至金黄，即可以了
趁热拿出，脱模，冷却后即可食用。
简单易上手的阿胶糕
突然间特别馋阿胶糕，外面买的又不是特别放心，刚好家里还有东阿阿胶的存货没吃完，于是动起手来自己熬制～
用料：
250克阿胶
150克红枣
150克黑芝麻
150克枸杞
200克黄冰糖
500毫升黄酒
150克核桃仁
适量冰水或者熟油
做法：
准备好250克阿胶，将其敲成小块备用
阿胶放入不锈钢锅中，导入500毫升黄酒，我用的即墨8年陈酿。这一步需要烊化48小时以上，使阿胶与黄酒充分融合，过程中需要拿铲子搅拌下，加速融合，防止有大的阿胶块没有化开。烊化过程中要用盖子盖住，防止黄酒挥发。
准备配料，核桃仁掰成小块，用锅炒出香味。大枣可以偷懒了，买的枣片。冰糖用破壁机打成冰糖粉，枸杞一定要选择质量上乘的，黑芝麻炒香，听到锅里吧吧爆香就可以了。
先在阿胶中加入冰糖粉，搅拌至融化。开大火，把阿胶熬冒泡，转至小火慢慢熬，边熬边用铲子不停的搅拌，当阿胶沾在铲子成拉丝状，开始加入核桃，红枣，枸杞搅拌，接着黑芝麻分两次加入其中。
搅拌好之后装入提前准备好的盘子里，盘子里要放入油纸，或者抹上一层薄薄的熟油。装好后，用铲子（摸一点熟油或者蘸冰水使铲子降温）压制整理成型。
放入常温下冷却成型，或者盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
凝固后，就可以切成小块了，早晚各吃上一块，简直太美啦～
简易版红豆黑米红枣粥
用料：
1把红豆
1把黑米
适量红枣
1把糯米
1把黑豆
1把黄豆
做法：
先把黑米和糯米洗干净（也可都放黑米，加入糯米是为了口感更粘稠，看个人喜好）
把黑豆，红豆，黄豆洗干净，浸泡2-4小时（提前浸泡，煮好后更容易烂）。不喜欢吃黄豆黑豆的可以换成玉米，花生米都可以。依据自己爱好适量添加（切记不能加绿豆，绿豆属于凉性食物）
洗红枣数颗
放入电饭煲预约，加适量水。明天早晨就能吃了。（建议用电饭煲完成，因为豆子煮的时间比较长，电饭煲预约更加方便）。红豆，红枣都有补血的功效，俗话说一天3颗枣活到99。
黑椒烤排骨
用料：
700g肋排
3汤匙生抽
2茶匙老抽
2汤匙蚝油
适量黑胡椒
1茶匙盐
适量洋葱
1汤匙蜂蜜
1汤匙橄榄油
做法：
排骨直接切条，加生抽3汤匙，老抽2茶匙，蚝油2汤匙，黑胡椒适量，盐1茶匙，切丝的洋葱，拌匀腌制半天，过夜更好
腌制好的排骨，放入铺了锡纸的烤盘上，把剩余的腌料再刷几遍，剩余的料加蜂蜜拌匀备用。排骨上面盖锡纸。烤箱预热200度，中层，烤15分钟后取出，把烤出的水份倒掉，排骨摆在烤网上，刷一层刚刚拌好的蜂蜜水，继续烤5分钟后取出，刷一层橄榄油，继续烤5分钟即可
椰汁西米糕—20分钟轻松搞定
女孩子总是爱吃甜食，可以让心情变美丽。
但是外面卖的甜食不仅贵，而且特别容易发胖。
今天这道椰汁西米糕可以完全不用担心这一点，一年四季都适宜，而且不会觉得腻，制作也超级简单，只需要20分钟就可以轻松搞定。
用料：
40克西米
400毫升椰浆
70克白砂糖
20克（4片）吉利丁片
做法：
准备好所需材料，由于今天家里来客人，所以为了好看，我用的最小号的纸杯蛋糕托，大家可以根据自己的需要自行选择模具。
先煮西米，大概需要煮15分钟左右，直至完全没有白心即可，建议小火煮，而且煮的时候一定要不停搅拌，因为西米比较容易粘在一起。煮好后用凉水冲洗，然后进行沥干。
将沥干后的西米放入容器中，并加入大约20克左右的白砂糖，用勺子进行搅拌，搅拌至砂糖融化即可。
将搅拌后的西米放入容器底部，备用。
用冷水将吉利丁片进行软化，大约2分钟即可软化好。
锅中倒入椰浆和剩余白砂糖，开小火加热（一定要小火），用勺子搅拌至白砂糖完全融化后关火。
将软化后的吉利丁片沥干水分放入搅拌好的椰浆中，用勺子继续进行搅拌，直至吉利丁片完全融化。
将最终的椰浆倒入之前放西米的容器中，然后放入冰箱冷藏（是冷藏，千万不要冷冻），待椰浆凝固后即可在家享受美味
真的超级超级好吃，爱吃的朋友们赶紧在家行动起来吧✌️
酸酸辣辣泡椒土豆丝
清炒土豆丝像小时候的童谣，质朴而清新，🎸
酸辣土豆丝像长大中的初恋，面红耳赤，酸涩而美好；🌹
泡椒土豆丝呢？像热烈真挚的爱，直接而简单。😂
（瞎写的哈哈(ಡωಡ)hiahiahia ）
用料：
两个土豆
七根（我喜欢七这个数字😂）泡椒
两根小葱
三瓣蒜
因个人口味来定盐、鸡精、醋、酱油
（其实用料多少看你人数，我的是两人份的，我超级喜欢土豆君的，哈哈）
做法：
提前准备好用料，土豆可去皮可不去，我嫌麻烦，没去，洗干净就好；
泡椒最好选泡了很久的，酸辣入味，数量选择的话是看你个人喜欢味重还是味轻
土豆切细丝，蒜切片，泡椒要刀斜着切成菱形，葱切略长小节
土豆丝提前用水泡着，可以加一点盐在水中，之后更脆
锅提前预热，然后倒入清油，油热好后改小火先加入蒜（改小火是因为可能蒜会焦）
蒜翻两下加入倒掉水的土豆丝，翻炒几下
之后加入泡椒翻炒
土豆丝差不多熟了就可以放入盐，鸡精，醋，酱油（酱油要少放，一点点就可以了，醋可以多一点点，但也不高太多，口味再重一些的可以加一点泡椒坛中的水。我就加了些，超级好吃(｢･ω･)｢嘿）改大火再翻炒几下入味
装盘😊（注意土豆丝不可以炒太熟，软了就不好吃了）
红烧肉+乱炖
红烧肉配乱炖，喜欢的可以尝试下，第一次发菜普，步骤中可能有说的不全的，可以依据自己的经验来。
用料：
500猪肉
6个蘑菇
1/3萝卜
3鸡蛋
若干豆腐泡
一个土豆
若干宽粉
做法：
将猪肉切成方块，放到水里煮一下，水开为止，然后将肉放到凉水里
将凉水里的肉滤掉水备用，将锅里放入少量油，待油热放入葱姜蒜辣椒，翻炒后放入肉，翻炒至肉由白色变为金黄色停火。
在锅里放入少量油，放入适量冰糖，小火加热至糖化了，将肉倒入锅中，小火翻炒，让肉均匀上糖色。将生抽和老抽倒入碗里，大约占碗的2/3，加入水，搅拌均匀，倒入锅中，大火烧至汤快完为止。
在肉锅中放入适量的水，将煮好的鸡蛋去皮放入，萝卜切片，土豆切片，放入锅中，还有就是豆腐泡，宽粉等你喜欢的菜放入锅中，放入炖肉的大料半，料酒（本人放的白酒）两半蒜，两片姜，适量的盐，小火煮半小时。（鸡蛋可能会不入味），可以用汤淹会
咖啡奶冻
最简单的甜点布丁，超级简单快手。希望大家通读一遍，记住配料，我是按照顺序写，就可以直接开始。我平时常喝美式，所以不喜欢太甜，更爱纯纯的咖啡浓香。如果你弑甜，你可以加到40-50克糖
用料：
5克吉利丁
12克咖啡浓缩液
250克牛奶
25克糖
1克盐
150克淡奶油
做法：
吉利丁片剪成4-5段，冷水浸泡备用
牛奶＋咖啡浓缩液＋糖＋盐，混合搅拌，煮沸马上关火
淡奶油缓慢少量倒入牛奶混合液体中，不停搅拌
最后加入吉利丁片搅拌无杂质
过滤后倒入容器，冷却液体后放入冰箱冷藏4小时以上
素食凉拌豆油皮
纯素凉拌豆油皮、鲜香爽口。
用料：
2张干豆油皮
1小把香菜
1小匙香油
2小匙生抽
适量辣椒油
适量盐
做法：
干豆油皮2张
干豆油皮2张
用清水浸泡30分钟
泡软后
淋干水切丝
好的豆油皮是没有变色和异味的
将豆油皮切好后，加入生抽、食盐、香菜、香油、生抽及辣椒油拌好即可。
豆角梅干菜炒鸡丁
有一阵迷上梅干菜，炒四季豆时放一把，鲜美增香，十分下饭。
用料：
#食材
1块鸡胸肉
300克四季豆
50克梅干菜
3个小米辣
#调料
腌鸡胸肉
10毫升生抽
3克淀粉
炒菜
30毫升食用油
2克（盐量尝下按自己口味放）盐
10毫升料酒
做法：
鸡胸肉一块，豆角洗净，掐两头去丝。梅干菜用水冲一下，沥干水分。
鸡胸肉切成小块，放生抽和淀粉腌十分钟，四季豆切碎，小米椒切圈，蒜切碎。
锅内做油，六成热下鸡丁翻炒。
炒至变白，盛出。
余油放蒜炒香，放四季豆，中间用手洒两次清水，有助于易熟又不会焦。
加入梅干菜和小米椒翻炒几分钟，倒入鸡丁翻炒调味，因梅干菜与鸡丁皆有咸味，故尝下咸淡再放盐，豆角也一定要炒熟才可食用。
沿锅边呲料酒，迅速翻炒出香即可。
加了梅干菜，色泽好看，口感咸鲜。
相当美味下饭。
南瓜羹
用料：
200克南瓜
250克牛奶
做法：
首先，将南瓜切片蒸熟
然后，将蒸熟的南瓜和牛奶倒入料理机，榨汁即可，最后摘一两片薄荷点缀即可。我用的是博朗料理机，简单方便，可以哦。
冬日进补羊排红枣冬瓜汤
煲汤让人有家的感觉
特别是在这大雪纷飞的冬天

暖暖的汤 丰富的料
装满的不止是胃
还有心
用料：
想啃骨头的就多一些啦羊排或是羊脊骨
大概一厚片的一半就可以冬瓜
3-5颗红枣
3段葱
3片姜
几颗八角
适量黄酒或白酒
适量白醋或米醋
适量盐巴
做法：
羊骨切小块，可以让店家帮忙切好，冷水入锅，煮沸，小火10mins，滤出，第一锅的汤不能要，是用来除血水的。
滤出的羊骨放置盆中，用适量白酒或黄酒涂抹，静止3-5mins，加入适量米醋，这部很关键，可以除去膻味，之后倒入冷水中，放入姜片，葱段，八角，红枣，大火煮沸，调小火继续煮大概1h，具体的时间还早取决于羊骨块的大小。
冬瓜切薄片，1h后放入冬瓜片（可以去皮也可带皮，因为冬瓜只要营养都集中于皮中），再煮15-20mins即可享用。
低油低糖全麦麻薯芋泥玉米面包
为了消耗玉米粉，碳水狂热者的我费尽心思做一个健康的粗粮的低碳水的面包。加了自己喜欢的麻薯、芋泥、坚果等材料，大爱大爱啊！！！
用料：
#面团用料#
120克细玉米面
200克（王后T150）全麦粉
3克泡打粉
5克酵母
5克椰子油
2克盐
适量温水
#麻薯材料#
75克水磨糯米粉
20克玉米淀粉
120克牛奶（我用的脱脂）
3克代糖
8克椰子油（黄油）
#面包馅料#
适量芋泥/紫薯泥/南瓜泥
30克坚果果干
做法：
先将温水将酵母化开，然后面粉类、泡打粉、盐、椰子油称重混合均匀；
逐步加入酵母水慢慢混合均匀揉成面团；
盖上保鲜膜，正常室温下面团醒发至2倍大；
醒发好的面团轻轻拍打排气，然后分割成三份（每份大致167克左右），盖上保鲜膜再次醒发20分钟左右。
二发期间准备制作麻薯：将所有材料搅和均匀，上锅蒸十分钟表面凝固即可，分成三份备用；再将其他馅料备好：提前做好的芋泥、紫薯泥、南瓜泥、坚果果干；
将醒发好的面团挨个排气擀成舌状，依次铺上麻薯芋泥/紫薯泥/南瓜泥，撒上坚果果干；
然后卷起揉成锤状，两头捏尖捏紧，再次盖上保鲜膜醒发20分钟；
醒发后割包，烤箱预热160度20~25度左右。
最爱的芋泥麻薯馅；
香甜可口的麻薯紫薯馅；
清甜淡口的麻薯南瓜馅；
半个就特别饱腹啦！粗粮的健康的！再搭配一些蔬菜或者一杯咖啡就是完美的一餐啦！
红烧鸡爪（不炒糖色）
本菜谱不炒糖色，也不用八角茴香，就是简单的红烧版，但是味道一样很好吃。
用料：
400g鸡爪
2片姜
1瓣蒜瓣
1勺老抽
1勺生抽
2勺料酒
5克盐
1匙白糖
做法：
新鲜鸡爪，剪掉指甲，剁成块，洗去血水。
鸡爪绰水。
锅里放水，冷水放入鸡爪，水开了之后再煮3-5分钟，把鸡爪里的脏东西都煮出来，才能没有异味，然后盛出沥干水备用。
炒锅倒入适量油，油热后，先放入姜片煎炸一会再放入蒜瓣。
倒入鸡爪翻炒至鸡爪的颜色有点变深了。
分次倒入老抽，生抽，料酒，盐和白糖。
每倒入一种调料之后，我都是先翻拌几下，让调料和鸡爪混匀入味之后，再倒入下一个调料。
这个时候调料都差不多入味了，就可以倒入水，熬煮约10-15分钟，汤汁收浓。
出锅前撒点葱就好啦。
宝宝辅食：豌豆鳕鱼胚芽米粥糊糊（7M+）
米粥糊糊7个月的宝宝就能吃了，也适合吞咽能力还不是太好的小宝贝。

这款也可以先把豌豆、鳕鱼蒸熟，切切碎，在米粥快熬好之前加入，稠粥的状态适合有一定吞咽能力的宝宝。

另外，鳕鱼一定要买大西洋真鳕鱼，超市的低价“鳕鱼”本名为油鱼，不适合食用！
用料：
少量豌豆
1小块真鳕鱼
30克胚芽米
150毫升煮米粥的水量
2～3滴核桃油
做法：
食材合影
鳕鱼提前室温解冻，来不及也可以放在温水里解冻
30克谷物胚芽米，淘一遍清洗干净
豌豆荚清洗干净，剪去两端尖尖
剥出豌豆
剥完可再清洗一次
大火煮开，改中火蒸10分钟
蒸熟的豌豆
加少量温水，用辅食机（料理棒）打成泥泥
解冻后的鳕鱼清洗一下，切小块。（也可以切一片柠檬片盖10分钟去腥）摸一摸确保无刺。
大火煮开后，中小火15分钟将鳕鱼蒸熟
蒸熟的鳕鱼备用
30克谷物胚芽米、180毫升水
慢熬成米粥
煮好的米粥，加入豌豆泥、鳕鱼片、2滴核桃油
继续用辅食机（料理棒），打成糊糊状
宝贝就可以享用咯
【吃了还想吃的】孜然烤排骨
吃了还想吃一个的香酥孜然烤排骨，直接看下图
用料：
随意姜片
适量蜂蜜
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量孜然粉
适量孜然粒
适量白芝麻
少量盐
适量罗勒叶粉
少量食用油
做法：
用姜片，料酒，生抽，盐，腌制排骨30分钟左右，用量不用太纠结，主要目的是去腥，盐入味；
烤箱托盘上铺上锡纸，抹上薄薄一层植物油。我用厨房纸抹油，方便、均匀，快捷，大家涂油方式可以自由发挥；
腌制后的排骨放置在托盘中，小烤箱设定模式为“烘烤BAKE”，温度设置华氏400F或摄氏205C，设定8分钟；
8分钟后，将托盘拿出，将排骨翻个面，涂上蜂蜜，孜然粉，孜然粒，罗勒粉，最后我加了老抽上色，效果图如下：
以上提到的调料，我大致均匀的倒在每根排骨表面，接着放入烤箱，以同样的模式：烘烤BAKE模式， 400F或205C，8分钟。这样就给排骨另一面也烤了烤就可以撒点白芝麻美美的盛盘啦；
方便，快捷，无油烟，吃了一根还想吃的孜然排骨就出炉啦～
油鸡枞米线
超级简单快手的一餐
用料：
自行安排油鸡枞
新鲜绿叶蔬菜
鹌鹑蛋
豆制品
米线
酱油
薄盐鸡精
砂糖
香葱
做法：
先把各种喜欢的绿叶蔬菜焯水烫好备用。
煮米线的时候，准备汤底。将调料根据自己口味放入，之后倒入开水，汤底就做好啦。
摆盘把米线，蔬菜，鹌鹑蛋，豆制品放入汤底中。最后撒上一把小香葱，非常增香。
最后上面再加一些油鸡枞，毕竟是主角啦
拔丝豆腐
在家闲来无事尝试了创新菜！拔丝豆腐！
味道不错！
用料：
嫩豆腐
泡打粉
生粉
面粉
糖
食用油
做法：

做法：
1.嫩豆腐切块。
2.四小勺面粉，两小勺生粉，一小勺泡打粉加适量清水调糊，最后滴加少许食用油在糊里，搅拌均匀。
3.豆腐挂糊，再沾少许生粉，下热油锅炸至金黄捞出。
4.清水，白糖，慢慢受热，慢慢搅动，锅里的糖水融化，由大泡变小泡，颜色微黄，就火倒入豆腐掂锅，使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。
川人最爱泡椒鸡杂，爽脆可口停不下来
年前有朋友到家里来做客，我做了一道暴走鸡杂，得到了大家的一致好评。
用料：
适量鸡杂
泡姜
泡海椒
野山椒
小米辣
芹菜
花椒
酸萝卜
二荆条辣椒
蒜
做法：
鸡杂用泡海椒、泡姜、野山椒、花椒、料酒腌制半小时备用。
二荆条辣椒、小米辣切段，大蒜、酸萝卜切片，芹菜切段。
热锅热油，放入花椒，量多一些，花椒出香味后，将花椒捞出。注意花椒不要焦了，否则油的香味会变成糊味。
保持热油，将腌制好的鸡杂放入锅中，鸡杂变色后喷上适量白酒增香，至八成熟后捞出。
锅内留油，依次放入酸萝卜、豆瓣酱、蒜片、小米辣、二荆条辣椒以及芹菜。这一步骤每一种料都要炒制一下再放下一种材料，否则入味不均匀。
上面的食材断生之后，倒入八成熟的鸡杂，撒上适量糖炒匀。
稍加热，大概3-5分钟，待鸡杂入味就可以出锅了。
鸡杂吃完以后，调料用来煮面条，吃过的人都说这是真的霸道美味！
黄油香菇蒸蛋！
炒鸡好吃！
用料：
4只鸡蛋
半斤肉末
一些香菇
黄油
芝麻
花椒油
做法：
香菇切颗粒，鸡蛋打散蒸起来。
切一块盐味黄油，加热，放进肉末和香菇，炒炒炒！！！然后淋蚝油，花椒油，炒炒炒！！然后放芝麻，炒炒炒！！翻滚翻滚翻滚！Y(^_^)Y哟哟，用魔鬼的手法Y(^_^)Y哟哟
蛋蒸好后，把刚才那一锅倒进去，继续蒸一分钟^_^
最后舀到可爱的小盘子里，就可以，尽情地，拍照发围脖了(☆_☆)
圣诞糖霜姜饼
用料：
45g黄油
350g低筋面粉
2g姜粉
100g红糖
120g蜂蜜
45牛奶
2g肉桂粉
2g苏打粉
1g泡打粉
150g糖粉
1个蛋白
做法：
黄油+红糖，隔热水使二者融化，并完全搅拌均匀至没有糖的颗粒
接着加入蜂蜜搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
将B的所有材料加入到步骤3中拌成团，放入保鲜袋，冷藏1小时
1小时后取出，在不沾垫上擀开约
3cm
将事先剪好的纸模覆盖在上面，然后刻出房子，去除边角料
雪花也用模具刻出，去除边角
配合房子的宽度，要烤一个底部，以便一会粘住房子，让其直立
放入预热好的烤箱，180度烤约10分钟
1个蛋白，分3次加入糖粉，打到糖霜挂在打蛋器上不低落，蘸一点轻易能画出线条即可
然后就可以在饼干上画画了。让房子站立起来，就要将房子与我们事先做好的底粘合，底部要多涂一些，蘸的时候要按一会
然后后面支撑一个东西，等凝固了以后，就可以把东西撤走了
凉拌木耳
用料：
20g木耳
适量盐
1勺凉拌醋
适量白糖
1勺酱油
2瓣蒜
1勺蚝油
1根香菜
1截胡萝卜
2勺油
做法：
木耳泡发清洗干净
锅中放入适量水，把木耳煮熟捞出沥干水分放凉，胡萝卜焯水20秒捞出沥干水分
除了油之外，所有材料混合拌匀
把油烧开关火，把木耳倒入锅里翻拌均匀再装盘
绿豆百合汤
绿豆有解百毒的功效，百合安心宁神，宝儿发烧刚好，这几天都是吚吚哑哑心情烦躁的。今天早上带宝儿去买菜天气闷热，地面一股热气，想来煮一锅绿豆百合汤甚好！
用料：
300克绿豆
50克百合
适量冰糖
做法：
绿豆百合一起泡半个钟吧（其实直接煮也可以，我想省点资源），也可以分开泡😯
4升的电饭煲我放水放到内胆刻度5（因这句话我还专门问了黄先生），盖好盖煮20分钟，时间到了我按保温焖了1个钟
      

嗯，一个半钟回来，是我想要的状态😊，放糖搅拌
开吃吧！
糯米烧卖
用料：
竹笋4根
干香菇50g
肉糜1斤
糯米2斤
榨菜250g
大馄饨皮2斤
葱
做法：
将糯米前晚浸泡备用。
干香菇浸泡变软，香菇、榨菜、竹笋切碎丁。
糯米放入电饭煲中，冷水放至与糯米水平。煮熟。
炒锅烧热，油热，放葱花爆香。放入肉糜，翻炒至稍许发白变色，放入香菇、榨菜、竹笋碎丁，继续翻炒。关火。
加入烧好的糯米饭，加两铲（炒菜铲）生抽，两铲了老抽。翻炒拌匀。
蒸锅加冷水，垫上蒸布。放入包好的烧卖。大火，水开后，蒸15分钟即可。