xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制香辣孜然牛肉干～减肥佳品
自己做，没有添加剂，而且是真正的牛里脊呦，真正的😄对于爱吃牛肉干的大小朋友来说，可以放肆的吃😆
我的这种方法，可以根据自己的口味，随便调试，可以纯辣的，可做五香的，可做酱香的，发挥想象吧
用料：
500克牛里脊
适量食用油
1勺料酒
2勺老抽
2勺生抽
一勺糖
适量盐
1勺孜然粉
1勺五香粉
2勺辣椒面
配料
适量姜
一勺花椒
两个八角
六个干辣椒
1勺花椒油
做法：
牛里脊切条，焯水
焯好水的牛里脊，用清水洗净，控干水分。
干辣椒，花椒，八角，姜
油八成热，下入配料，翻炒出香味
加入牛肉和姜，翻炒，
依次加入，料酒，盐，糖，生抽，老抽，翻炒均匀，加入水，烧开转至小火，慢炖四十分钟
再加入剩下的配料，孜然粉，辣椒面，五香粉，花椒油，翻炒，待汤汁收干，关火。
把牛肉干平铺在锡纸上，烤箱上下180℃，先烤15分钟
然后，牛肉翻个面，上下180℃，再考10分钟
烤好了，装到盘子里，放到通风处，凉凉，就可以吃了(*^o^*)
香🥰
啤酒鸡翅
相比可乐鸡翅而言，啤酒鸡翅更清爽，更嫩滑
用料：
鸡翅
盐
啤酒
葱
姜
黑胡椒粉
做法：
鸡翅用盐腌一夜
平底锅不要放油，直接小火煎至两面金黄
最好这样竖起来侧面也煎下
捞出鸡翅，锅里有煎出的鸡油，用它爆香葱姜
换大锅，把爆香的葱姜和鸡翅一起放入，倒啤酒，稍没过
一直保持大火，沸腾的时候啤酒的泡沫会带出血水，用勺撇去
差不多干时，铲下去会感激有些粘，这时候撒些黑胡椒粉，葱末拌匀即可
香肠腊肉炒豌豆尖
终于豌豆尖上市了，四川人最爱，豌豆尖是怎么做的都好吃的一种蔬菜，可以清炒，煮汤，做配菜，煮面放点也特别好吃。北京豌豆尖真贵，半斤12块，但是为了这一口家乡味，贵也得安排。
用料：
250克豌豆尖
1克盐
1根麻辣香肠
4瓣蒜
3片姜
1小块腊肉
适量干辣椒
做法：
香肠腊肉洗净，煮二十分钟放凉，然后切片。（煮香肠腊肉的水别倒，用来煮白萝卜片很好吃）
蒜，姜切片， 葱段是我做别的菜剩下的，可放可不放。
豌豆尖洗净，摘一下，美中不足的是外卖买的豌豆尖有点老。
热锅冷油下姜蒜干辣椒炒香，然后下腊肉香肠翻炒一分钟，我这个腊肉瘦，如果香肠腊肉比较肥的可以小火稍微熬一下油。
香味出来就放豌豆尖，这个时候可以放一猫猫盐来让豌豆尖出水更快。但是不要太多，因为香肠腊肉咸味都很足。
炒啊炒。豌豆尖软化了会出很多水，再来点明油就出锅。
完成了。看我这个腊肉多好。哈哈哈
【响油鳝丝面】
鳝丝是什么味道？看起来油汪汪的，烫烫的入口最好吃，很柔软有点像鱼肉，而且非常鲜美入味。吃一碗鳝丝面，我一般都要先塞几口面，才敢吃几根鳝丝。秋天是鳝丝最好吃的季节，这碗面，趁热！
用料：
适量鳝丝
适量面条
2勺猪油
适量葱姜蒜
3勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
半勺糖
适量淀粉
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
鳝鱼洗净处理成鳝丝（菜场大叔会帮你做这一步），切成段，加2勺料酒、少许盐腌制15分钟。
锅中放入2勺猪油烧至融化，爆香姜蒜末，倒入鳝丝大火翻炒5分钟左右至肉熟。
转中火，加1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、半勺糖和少许盐翻炒入味，再调一小碗水淀粉均匀勾芡，出锅盛盘。
撒上蒜末和葱花，锅中热油至略微冒烟，立刻淋入盘中，撒上白胡椒粉，响油鳝丝完成。
另起锅烧沸水，下面条大火煮2分钟。
取一只空碗，碗底放半勺猪油和少许盐，倒入半碗开水融化，再加1勺生抽。将煮好的面捞出装碗，铺上响油鳝丝，撒葱花，响油鳝丝面完成！
【正宗土鸡烧香菇】
提起鸡肉大家都喜欢，它的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

尤其是正宗的土鸡，味道就更醇啦！
  
今天我分享的就是正宗的土鸡～～
用料：
500克土鸡
30克（泡发）干香菇
3～5片姜
2瓣蒜（拍松）
5克盐
2勺耗油
3克老抽
1勺生抽
10克油
2勺黄酒
3克糖
做法：
鸡洗干净剁成块，不要太大。
锅里放入水烧开（水量没过鸡肉），将鸡肉倒倒入焯水10秒就可以。
焯过水后，将鸡肉冲洗干净，尽量控干水。
锅烧热，再将刚才冲洗干净沥过水的鸡肉倒入锅内翻炒，火不要太大，中火就可以，目的把多余的水烘干。
看见有油泡泡时再加入点油，继续翻炒几下，防止沾锅。
将鸡肉拨到一边，放入姜片和蒜瓣爆香后，继续翻炒几下。
接下来放入黄酒、耗油、老抽，再炒匀后，加水，同样水量以没过鸡肉为佳。

因为一般土鸡都比较老，煮的时间相对来说要多一点。自然耗水就多一点。

中小火基本煮到20分钟后，加入提前泡发好的香菇，继续煮10分钟左右。


这时候基本没多少汤汁了，开始调味，加入生抽、盐（如果生抽咸的，盐要酌情减少），还有糖，翻炒几下就可以出锅啦！
装盘，开吃！～～
南瓜浓汤(玛捷斯)
用料：
500克南瓜
100克水
150克牛奶
做法：
玛捷斯主锅装上十字刀头
将所有食材倒入
设置烹饪，奶油汤35分钟/auto/100度
启动即可
最后一分钟，可根据个人口味添加
腰果，椰浆等，进行混合打磨
香浓的南瓜浓汤装盘咯😍😋

我女儿一口可以喝一大盘🙈
详情可咨询:
美食顾问～小郑
香菇排骨炖萝卜
电饭煲拯救全世界o(￣ヘ￣o* )[握拳!] 

最远的距离不是我在你面前你不知道我爱你，而是，你明明有厨房，可是没有瓦斯用....

没错这就是用电饭煲做的唷(*￣︶￣)y  

不讲废话，开始做菜吧。
用料：
4,5粒小红枣
500G(半根萝卜)大根君(白萝卜)
200G排骨(软骨)
两朵香菇
少许生抽
少许盐
少许油
少许糖
少许料酒
两个八角
做法：
电饭煲预热，放油把香菇切碎，炒香

排骨切小块放点料酒备用
把大根君切小块放进锅里炒来炒去
放生抽，均匀翻炒
把料酒倒掉，然后把排骨放锅里，均匀搅拌后放枣和八角。
放半碗水，就等着呲肉吧╮(╯▽╰)╭
不用烤箱也能做的紫薯南瓜月饼，软软糯糯，一口就上瘾！
用料：
南瓜
紫薯
糯米粉
白砂糖
做法：
将南瓜和紫薯去皮，切成小块儿煮熟，晾凉之后放入真空料理机中抽真空。
搅拌成细腻的泥状。
加入适量糯米粉，开始和面。直到面粉不粘手为止。
将面团分为30g和10g两种。
取一个30g的面团包裹10g的面团，沿虎口收拢。
月饼外皮刷一层油/模具刷一层油，轻轻一按，就脱模啦
（模具一定要选硅胶材质的）
做好的月饼放入蒸锅中，蒸15分钟左右
（蒸笼是用碗和盘子简易搭建的~）
兔子🐰形状Q萌～
咬上一口，软软糯糯
简易苹果派
简简单单，希望喜欢💕
用料：
75克黄油
110克低筋面粉
60克糖粉
80克奶油
2个鸡蛋
适量苹果
90克牛奶
做法：
取出黄油无需融化，切小块放碗中，筛入低筋面粉，加10g糖粉，（也可加1g盐，味道更好）
用手抓揉面粉，直到面粉与黄油融合成粗颗粒，刚开始黄油融化慢，随着手的温度就容易了，要有些耐心
加入冷水揉成面团，用保鲜膜包裹住，放冰箱冷藏约一小时
鸡蛋加剩下糖打散
牛奶和奶油（最好加些蜂蜜）搅拌均匀
取出面团擀成比派盘大一圈的面皮
将面皮盖住派盘，去除多余部分，用叉子按压扎洞，防止派皮鼓包
苹果切好
摆入盘中，倒入刚刚做的派液
烤箱预热上下火180度，放入中层烤40分钟左右
烤至表面金黄即可，洒上肉桂粉是极好的，没有的可不加
杏仁小曲奇饼
小女同学们间的友谊🤗
用料：
100克黄油
30ml牛奶
50克白糖
125克低筋面粉
25克杏仁粉
1.25克盐
做法：
白糖倒入牛奶加热融化成糖水，放至室温。
黄油软化后打至发白，分次加入室温的糖水，打至光滑有光泽。
加入过筛后的低粉、盐、杏仁粉，切拌均匀至看不到粉状。
装入裱花袋，在铺油纸的烤盘上裱出自己喜欢的形状。
烤箱预热后170度15分钟，小饼稍上色后可在上面盖一层锡纸，以免烤的太焦。
糖醋土豆
疫情期间去超市买菜不知道买啥买个土豆吧不知道咋吃，不想吃酸辣土豆丝，所以就做了糖醋土豆
用料：
1个土豆
4勺醋
克白芝麻
1勺料酒
5勺清水
3勺白糖
2勺生抽
克油
克盐
葱姜蒜
做法：
料酒一勺，生抽2勺，糖3勺，醋4勺，清水5勺，清水在收汁的时候可以适量增加，配置好小料。准备好葱姜蒜土豆削皮，我习惯葱姜蒜或者蒜姜
土豆切成块，配置好小料搅拌均匀
油热放入姜蒜，葱是熟了之后再放，翻炒两面金黄色，倒入调好的小料收汁，收汁的时候可以多放点水
我第一次准备盛的时候感觉土豆有点硬所以又放了点水不影响味道，熟了撒上白芝麻和葱就可以啦
豆腐蒸瘦肉鸡蛋
老大牙齿不舒服，中午点了酿豆腐。我比较懒，把青菜豆腐鸡蛋……全放一起了，小家伙们说好吃✌
用料：
豆腐一块
鸡蛋两只
腌过的肉沫少许
胡萝卜丝少许
葱花少许
盐
生抽酱油
生粉
做法：
豆腐切小块铺在碟里，摆上腌好的肉沫、胡萝卜丝、焯过水的西兰花。
鸡蛋、盐、一小撮生粉搅拌均匀，边搅拌边加入大概与鸡蛋等量的温水。边搅拌鸡蛋边倒入碟子。
大火蒸到瘦肉鸡蛋熟，撒上葱花，合上锅盖焖一会就可以出锅，出锅加上一点点的生抽，开吃啰😍
麻香豌豆苗
自己种出来的苗芽菜，鲜美健康
用料：
250g豌豆苗
四粒鲜麻椒
两粒花椒
适量盐
适量白糖
适量植物油
适量鸡精
做法：
豌豆苗洗净备用，锅中热油，放入花椒麻椒炸香
大火放入豌豆苗翻匀，放入盐，白糖，鸡精翻匀，9分熟时出锅(豌豆苗变软但还不是太软的时候)
黄瓜卷➕凉拌手撕鸡
用的都是家里有的食材，简单做做就特别好吃😋
用料：
只鸡
勺生抽
勺蚝油
勺醋
瓣大蒜
克盐
克白糖
做法：
鸡胸肉冷水下锅，意思意思放点蒜，生姜家里没有就没放了，也不腥^_^
料酒还是要放一点儿的，中大火煮15分钟
煮肉的时候把黄瓜处理下
小视频能看明白吧，用刨刀把黄瓜刨成一片一片的，卷成卷放在盘子备用
大蒜切丁，加生抽，蚝油，醋，麻油，老干妈，清水适量搅拌均匀备用
肉煮好了拿冷水冲冲
把鸡胸肉撕成小条
鸡胸肉撕好了，黄瓜弄好了这么摆着
酱汁浇上去就好啦
用筷子拌拌
很美味^_^
快手红糖香蕉肉桂蛋糕改良版
香蕉吃不完，肉桂爱好者看过来，很好吃。我拍的有些干，其实很软！模具兔子家6元小胖子
用料：
100克香蕉
30克红糖
一个鸡蛋
30克玉米油
30克草莓炼乳
2.5克泡打粉
1克小苏打
100克低粉
5克肉桂粉
做法：
香蕉用勺子压成泥，加入炼乳，红糖，鸡蛋，玉米油，用打蛋器低速打30秒
烤箱预热170度
低粉，泡打粉小苏打，肉桂粉过筛加入翻拌均匀
模具摸少许油，入模烤35分。十分钟时中间划一道
保鲜袋包好回油一晚更好吃
各种蛋糕
保存各种自己做的蛋糕
用料：
1蛋糕
做法：
韩式裱花
韩式裱花
旺仔牛奶糖版烤布丁
每一年过年家里为了图个好意头，都要买旺旺大礼包.礼包里面有两袋旺仔牛奶糖.若往年，就任由它们过期最后只能弃掉了.今年疫情期间，食物变得尤其可贵，不能浪费掉，也为了让生活更甜蜜一些！所以用这些牛奶糖做了道小甜品.铛铛铛！旺仔牛奶糖版烤布丁来啦！奥利给～
用料：
120g（2袋）旺仔牛奶糖
300g矿泉水
2个鸡蛋
做法：
将两袋牛奶糖（净含量60g一包）去包装放在锅里，加入300g矿泉水.
小火慢慢将奶糖完全煮化.
完全融化的奶液，凉凉待用.
取50g左右的鸡蛋2个.
将鸡蛋完全打散.
将蛋液与奶液完全混合，过筛两次.
装入烤箱适用的烤碗.
烤箱200度预热5分钟，200度上下火烤25分钟左右，转220度烤5分钟.
取出，凉凉.可以放冰箱冷藏两个小时后取出，口感更好.
香香甜甜的烤布丁～让疫情中宅家的我们感觉更甜蜜一些吧！
五花肉炒云南瓜
客家人的家常菜，也是我家先生喜欢的午餐外带餐，既能抚慰上班的辛劳（饱腹感）又能补充叶绿素和维生素！因为我们都吃的清淡，我们家的调料基本上就是油盐酱葱蒜
用料：
300克五花肉
一条云南瓜
适量花生油
适量盐
适量生粉
一勺酱油
两片片姜
做法：
将五花肉切小块
云南瓜切片
油锅烧热，倒入花生油，再倒入五花肉，翻炒两面金黄色
再倒入云南瓜翻炒，出锅时加点生抽
好吃又下饭的白菜粉丝蒸咸肉
每天在家烧饭 ，记录一下这段特殊的日子！
用料：
1把龙口粉丝
5-6叶大白菜
2小块切片咸肉
2瓣切粒大蒜
一片切粒生姜
1个切段小米椒
适量生抽
适量虾米
做法：
每片大白菜横竖各一刀 ，切成合适的长度，咸肉切片 ，粉丝热水泡软。盆里依次放好。
起油锅，下蒜粒和生姜粒，小米椒，爆香。用小美爆香的话3分钟/v/小勺
关火，一小把小虾米放入，余温倒入适量生抽，加一点热水调成汁。注意生抽不要太多，咸肉也会蒸出咸味！
普通蒸锅也可以，小美蒸的30分钟/v/小勺，下面炖着汤呢，不浪费蒸汽！还有10分钟的时候把调好的酱汁倒上去继续。
又下饭有好吃😋
石榴酒
和突尼斯软籽石榴的相识是一种偶然，从此以后对它就情有独钟。不光是我，孩子们也很喜欢，它漂亮，软籽，抓一把石榴籽放嘴里，咬一口，大大滴满足感，清甜而且爽滑无渣。前几天网购了十好几斤，看着这十多个大石榴，突然想起来要用它做酒，不知道漂亮的它做成酒会是什么味道。
用料：
2000克突尼斯石榴净籽
400克冰糖
适量（不到一克）安琪果酒专用酵姆
一个玻璃瓶
做法：
确保手上和装石榴籽的盆无水无油。把石榴籽一个个扒出来，捏碎，汁也很漂亮，红彤彤的。因为这种石榴籽很软，我是用水抓的，核也不会破。
装进瓶子里，最多七八分满，千万不要装太满，和葡萄酒一样，太满的话，发酵过程中会溢出。用保鲜膜封口，瓶口处用拳头把保鲜膜压下去一些，发酵排气时会鼓起来。
1
16号下午放进去的，这是今天1
17号早晨的情况，葡萄籽有点上浮了，天冷了，发酵也慢了，九月份的时候做葡萄酒，一晚上葡萄几乎全飘起来了。还好这也是放了酵母，发酵还算比较快。可以看到很多气泡，正在剧烈发酵中……期待成功，后期会再上图
无敌电饼铛煎饺子和煎金针菇，玫瑰醋拌黄瓜
用料：
适量金针菇
适量油
黄瓜，面粉
做法：
🌹
🌹
🌹
🌹
🌹
🌹
面包机两次和面面包
用料：
250克高筋面粉
120克牛奶
2克盐
45克白砂糖
30克黄油
5克酵母
1个鸡蛋
做法：
主要步骤是这个啦，其他和别的菜谱都一样。。
先放液体鸡蛋，然后放糖，盐、面粉，和面功能20分钟 静置一会儿更劲道
黄油切小块放进去，还有酵母 在此和面
标准面包功能开始，齐活。。主要就是第一次和面不加黄油和发酵粉
快手鱼香茄子
用料：
2个茄子
2勺豆瓣酱
少量葱
3瓣蒜
1个小米椒
适量油
做法：
茄子撕成条状。（记住要挑新鲜一点的，不然会撕到你怀疑人生😂）
锅里放油，把茄子过一下油，直到茄子开始吐油捞出。
炸完茄子的油留少许，放入葱，姜，小米椒翻炒。
放入炸过的茄子，放两勺豆鼓酱。豆鼓酱本身就咸所以不用再另外放盐了。
我用的是李锦记的香辣豆鼓酱。
最后放少量葱花做点缀。
出锅😋
不用擀的西红柿鸡蛋面
无意中发现剔尖这种面食的做法，自己在家做没有工具，就用硅胶刮刀试着做了几次，吃起来口感顺滑筋道，不比手擀面差，而且简单易学，很适合老年人和儿童食用。
用料：
120克普通面粉
100-110克（看面粉吸水程度适量增减）清水
1-2个西红柿
适量番茄沙司
少许酱油
少许盐
一个鸡蛋
少许青菜
少许葱花
少许（可选）香菜
适量油
做法：
面粉一点点加水搅拌上劲儿，搅到没有干粉。
继续搅拌成光滑无颗粒上劲儿的面糊。
搅到这种程度就可以了。
刮刀沾水把面糊装到盘子里，盖上盖子或者保鲜膜醒一个小时。
醒面期间把西红柿切块，青菜改刀，香菜葱花都切好。
锅中放油将西红柿下锅翻炒，炒制西红柿出沙后加入番茄沙司继续翻炒，加入少许酱油翻炒均匀后加入适量清水即可（高汤也可）。
由于不能边做边拍照，所以如图所示像这样将面刮入锅中，每刮一次刮刀到锅里涮一下，这样面就不会粘到刮刀上了，顺便搅拌一下锅里的面以防粘锅，面尽量刮的粗细均匀些，熟能生巧，多做几次就好了。
面都浮上来了就成熟了，放入青菜，给孩子吃建议多煮一会儿，不用放太多盐，出锅前将鸡蛋打散淋入锅中，用勺子轻推几下（不要使劲搅），这样出来的蛋花漂亮些，撒上葱花香菜即可（家里没有香菜所以没放）。
盛出来凉一会儿再给宝宝吃。
和面时水放的有点多，剔尖形状不好看，但是不影响味道和口感，软软的，滑滑的，吃一碗热乎乎的剔尖面瞬间感觉胃都舒服了。
排骨萝卜汤
用料：
一根排骨
3片姜
一根根葱
4颗红枣
半个萝卜
少许盐
少许鸡精
一勺耗油
做法：
准备食材，萝卜，姜片，红枣，葱，洗干净。
排骨冷水下锅焯水，去泡沫。
焯好的排骨洗干净的备用。
水烧开排骨全部材料倒入砂锅，小火40分钟。
最后调味，放葱花就可以吃了，冬季多喝汤有好处哦！
剁椒蒸丝瓜——超级简单
用料：
1根丝瓜
4勺剁椒
1把粉丝
3瓣蒜
1根葱
15克油
做法：
粉丝提前泡好捞出垫底，丝瓜去皮切片，然后面上均匀撒上剁椒（剁椒如果不够咸的话要加点盐增加盐味）大蒜剁成蒜米，葱切葱花。
将撒上剁椒的丝瓜放入蒸锅蒸5-7分钟后出锅，撒上剁碎的蒜米、葱花。
锅里放油烧滚，淋在剁椒及上葱花激出香味即可。
拌匀即可享受美食酸辣可口的没事了。
快手玛芬(｡>∀<｡)消耗熟香蕉
好吃：★★★★☆
难易：★☆☆☆☆
用料：
1根🍌
1个鸡蛋
100克面粉
5克泡打粉
30克牛奶🥛🥛
30克黄油
40克细砂糖
做法：
香蕉压成泥，不用太细腻，有颗粒感
鸡蛋，糖，牛奶，香蕉泥混合
搅拌均匀
黄油融合成液体
倒入香蕉泥里，搅拌均匀
筛入粉类
搅拌均匀
倒入纸杯中，八分满
200°25分钟（请根据自家烤箱脾气定夺）
出炉啦！
ᐕ)⁾⁾
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
上色了 ，多烤3分钟，230°
黑黑的
面包糠炸虾
喜欢的小伙伴，可以上碟后，倒一些沙拉酱/千岛酱沾虾吃
用料：
3勺面包糠
1个鸡蛋
8只虾
3勺淀粉
适量盐
小半勺料酒
做法：
把活虾放冰箱，让它舒服昏睡过去。。然后可以把虾拿出来，剥虾头，去虾壳。。注意尾巴那里要留壳。剥好后放一边晾干，也可以用纸巾吸一下水份，然后放一点盐花，和一点儿料酒。放着。。
然后准备好鸡蛋，面包糠，淀粉。少量就好了，只是用来沾虾，料不够再倒出来，不要倒太多浪费了。鸡蛋要搅拌均匀。
将虾沾满淀粉，整个沾👉🏻👉🏻然后沾鸡蛋，整个沾👉🏻👉🏻然后沾面包糠，整个沾。。
打开不粘锅，或者锅，倒适量油，把虾放入，煎一会后，翻面，油热后，建议调成小火，不然虾容易焦，两面翻，让虾两面变金黄，慢慢会看到虾卷缩，如图，那就可以上桌了
简单快手菜-青瓜（黄瓜）炒牛肉
牛肉是最爱，健康不会胖
搭配青瓜清新好味道~
用料：
2条青瓜
500g牛肉
适量蒜
适量葱
做法：
都说牛肉要横切其肉肌理，切成片，
加蒜、加生粉、和酱油腌制10分钟
青瓜切薄片，放蒜放青瓜一起进锅翻炒，待青瓜稍微变软可上碟备用
牛肉放进锅内翻炒至变色，加入青瓜一起翻炒，最后加一点耗油调味，撒上葱花
猪肉白菜饺子
用料：
白菜
猪肉
葱姜
生抽
老抽
鸡蛋
盐
蚝油
十三香
花生油
香油
做法：
和面
白菜洗净剁碎，装盆撒盐，杀出水分后，用手挤干水份，备用
在买来的肉馅中，放调料
葱姜末，生抽，老抽，盐，蚝油，十三香，香油，锅内烧干倒比平时炒菜多一些的油，烧热倒入馅中搅拌，最后放入一个搅拌好的生鸡蛋
把菜和肉馅充分搅拌，开始包饺子
阿胶糕
阿胶糕流芳千载，口口相传🎆🎆每一块均含纯正福牌阿胶，通过加入核桃，黑芝麻，红枣，枸杞等原料，核桃的香脆和芝麻的浓香渗入琥珀色的阿胶中，入口带有淡淡清香，越嚼越香，唇齿尽情缠绵，美味爱不释口！💋💋
用料：
福牌阿胶
新疆若羌红枣
纸皮核桃
宁夏原色枸杞
黑芝麻
做法：
所有材料混合搅拌～
美味佳肴～
拉丝～
纯手工制作。
独立包装～健康又卫生
礼盒包装～送礼佳品
糖醋藕丁—Magimix玛捷斯
用料：
300克藕
15克油
20克醋
10克糖
5克老抽
25克生抽
3克淀粉
30克水
做法：
选择藕切丁焯水，冲洗后备用 ，所有调料、淀粉和水混合成糖醋汁
烹饪师模式热油一分钟，倒入藕丁翻炒3分钟
倒入糖醋汁，烹饪师模式140度2A翻炒5分钟
出锅撒上葱花，酸甜爽脆的藕丁做好啦
有需要了解玛捷斯的朋友可加微信
苹果雪梨炖瘦肉
用料：
1个（150克）苹果
1-2个（300克）雪梨
450克瘦肉
4片（10克）姜
20克南北杏
25克红枣
1粒（10克）无花果或蜜枣
8克杞子
做法：
苹果和雪梨去核切块，红枣去核，瘦肉汆烫后捞出沥干。
所有材料放入炖盅，加入3碗开水，盖盖子隔水炖两小时，加盐调味。
超快手蛋糕——香蕉核桃玛芬
最近很爱香蕉核桃玛芬，一来是爱上淡淡的香蕉清香和松软的口感，二来是这款杯子蛋糕操作很简单，不需要软化黄油或是打发蛋白之类的功夫活儿，从调制到烤完出炉不超过半个小时。所以有空就会做些，家人朋友都很喜欢，即使多吃也不会感觉腻。
用料：
1根香蕉
150克低粉
30克牛奶
30克植物油
50克白砂糖
1个鸡蛋
5克泡打粉
做法：
香蕉压成泥，鸡蛋打散，加入油、奶、糖和香蕉泥一起拌匀。
筛入低粉和泡打粉，快速拌成糊。
纸杯装三分之二满，表面撒上碎核桃仁。
烤箱一百八十度上下火二十分钟
香煎豆腐（卤水豆腐）
超级好吃的
用料：
1个鸡蛋
3勺生抽
1克花椒粉
1块豆腐
4个小米椒
3瓣蒜
做法：
豆腐切成三角状，六七毫米厚是最好吃的。鸡蛋打散，豆腐在蛋液里滚一圈，均匀沾满蛋液。
锅里多倒点油，将沾好蛋液的豆腐用中火煎至金黄。
开始备辅料。蒜切片，辣椒切小段
生抽3勺，1g花椒粉，清水6勺，搅拌均匀
锅中倒油，蒜 辣椒下锅煸香
放入之前煎好的豆腐
接着倒入调好的汁，煮5-10分钟，让豆腐充分吸收酱汁，中途翻面，可以加适当盐调味。
汤汁没了之后就可以出锅了。
意大利芝士火腿吐司
适合懒得做饭但又想吃得开心的你😁，简单易做
用料：
适量片面包片
适量片芝士
适量片熟火腿
做法：
面包切片，放上好吃的意大利🇮🇹tomma芝士
意式熟火腿
制作夹心，把火腿和芝士夹在两片面包片之间（不要太厚喔）
放入考吐司机，开始加热烘烤，烤到自己喜欢的程度就可以啦，别烤糊了喔。
最后只顾着吃，忘记拍了😂️
茄子烧豆角 (Stir-fried Aubergine and String Bean)
在湖南菜中最常吃的一道素菜
外面做得那么诱人，
油很不少，
调味料也不一定免五辛和鸡精
还是在家自己做好

虽然为了口感还是不得不油炸豆角
但茄子因为太吸油就用了蒸的方式
保留茄子的营养和水分 
还减少不少卡路里~
如果喜欢更少油的也可以水煮豆角
煮熟豆角后再和茄子一起炒
用料：
豆角
茄子
干辣椒
1小匙生抽
1/4小匙糖
做法：
豆角洗净切段，干辣椒洗净切小段后去籽待用，豆角放入油锅炸至表面干瘪（小心看着不要煎到变黑色）；
茄子最好在做之前切段，如果提前切好可以放入盐水中浸泡，上蒸锅大火蒸5分钟；
另一锅放少许油，放入干辣椒翻炒，再加入再把蒸好的茄子和炸好的豆角放入，放入生抽、糖翻炒均匀后倒入一碗水，盖盖子小火焖到水干即可。
弹性十足的香葱芝士面包
前两天烤了一大盘披萨，小朋友超级喜欢吃，刚好还剩点芝士，就想着来个咸香的芝士面包，烤完满屋子香味，小朋友看了直流口水，一定要挑最大的吃。
用料：
250克高筋面粉
10克奶粉
20克细砂糖
3克盐
2.5克干酵母
30克全蛋液
150克牛奶
20克黄油
做法：
除黄油外的所有材料放进小美，揉面模式2分钟，再放黄油，揉面6分钟，出手套膜，盖保鲜膜室温发酵。
发酵两倍大后排气，均分成六分，分别滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛完，取一份，用擀面杖擀成牛舌状，一遍按扁，从上往下卷起收口处捏紧。
按上面步骤把剩余的面团卷好，放进面包纸托，烤箱放一碗温水进行二发。
发酵至两倍大后，取出面包，烤箱180℃预热。
面包表面刷蛋液，撒上芝士碎，挤上沙拉酱和番茄酱，再撒上香葱。
预热完成后把面包放入烤箱中层。
烤20分钟，观察表面略微上色，芝士融化即可出炉。香喷喷刚出炉的面包，忍不住来一口。
红萝卜焖羊肉手抓饭
最近天冷了，家人说想吃点羊肉，还记得我去年做的红萝卜手抓羊肉饭，印象深刻。周末时间充足，美食走起………😀😀
用料：
个生姜
大蒜
勺孜然粉
勺八角一个、花椒约20粒、香叶两片、草果一个、白寇两个，干辣椒两个
勺酱油、老抽
勺羊肉一斤半（四人）
克红萝卜四个滚刀块
做法：
羊肉切块飞水，肉冲干净；高压锅放水漫过羊肉两片姜，出气十分钟，将肉捞出，汤备用。
锅烧热下油，下姜蒜干辣椒爆香，下羊肉炒一下，放两勺生抽一勺老抽上色，下八角等配料翻炒一会，下红萝卜继续翻炒，加羊肉汤翻炒均匀，盖好锅盖，加两三粒冰糖，水开转小火炖，15分钟，中间翻炒两到三次。
接上面，汤汁变少，下食盐两小勺（不放鸡精味精），翻炒出锅放入电饭锅。
将淘好的米放到电饭锅中（不要加淘米水），倒入羊肉汤不要漫过食材，把米揺均匀，放入葡萄干、孜然少许。
电饭煲按蒸饭键即可。
我做的肉多饭少，大家喜好自己把握。羊肉香嫩，红萝卜比肉还好吃(｢･ω･)｢嘿😁😁
杜坎-缓效期-芦笋虾仁
用料：
20根芦笋
10只虾仁
料酒盖1/5料酒
少量盐
少量普通酱油
做法：
烧一锅水，水开放入少量盐，再将洗净的芦笋过水1分钟，起锅装盘
虾仁用料酒盐腌制一会
烧少量水煮熟虾仁，虾仁熟了捞起码在芦笋上面
用小碗加入酱油盐，均匀浇入装盘的虾仁芦笋上就完成了
超滑双皮奶
用料：
400克金典纯牛奶（全脂）
40克总统淡奶油
60克鹰唛炼奶
45克蛋清
10克细砂糖
做法：
牛奶、鲜奶油、炼奶放入奶锅中，小火慢慢拌匀，煮至边边开始冒小泡泡。一定不能煮开，一定不能煮开，一定不能煮开。
倒入碗中，放凉
放凉后，面上有层很明显的奶皮
用筷子轻轻拨开个小口，将奶倒口奶锅中，碗里留少许奶，让奶皮浮着。如全倒掉，奶皮就会粘住碗底，就做不出双层奶皮的效果了。
在蛋清中加入10克细砂糖，可加两三滴柠檬汁去蛋腥，用筷子打散搅匀
将奶锅中的奶倒入搅匀的鸡清中，边倒边搅拌均匀
将拌匀含蛋清的牛奶过筛
将过筛后含蛋清的牛奶，沿着碗边从筷子拨开的小口慢慢注入
盖上保鲜膜放入蒸锅中
大火烧开后转中小火，蒸13分钟
蒸好后，取走保鲜膜放凉。香香滑滑的双皮奶就好了。也可根据自己的喜好加入蜜豆、水果等一齐吃。
满分凤梨酥
我喜欢吃凤梨酥，但是对它们有很高的要求。以前我喜欢买糖村的，不大喜欢微热山丘（馅太酸太软），但自从有了这个配方以后，不再找台湾代购了。缺点就是，需要很多时间去制作，满满的都是爱。
    配方来自台湾主厨“翻糖蔡”，加上好友的经验总结。也许每个人对凤梨酥有不同的标准，但我对这个方子给满分了。
用料：
馅料
约400克凤梨肉
约400克冬瓜
100克冰糖
50克水怡或麦芽糖
20克黄油
酥皮
200克黄油
2克盐
60克糖粉
2个蛋黄
60克奶粉
60克杏仁粉
260克低筋面粉
以上馅料大约可以做20个凤梨酥，酥皮会多出1/3左右，我喜欢做成无馅的酥饼（大约8个）。不需要的可以调整。
做法：
凤梨和菠萝还是有区别的，详细区别可以问度娘，外形区别主要是凤梨的眼比较大，而且去皮后一般不用深挖里面的黑眼。我这次买的凤梨不熟，偏酸了点但是也很好吃。😅
我坚持要加冬瓜，因为纯凤梨肉没有优秀的口感，所以那些广告纯凤梨馅的凤梨酥我都是差评的。冬瓜就是普通大冬瓜，老一点的口感更有弹性，和凤梨果肉1：1的比例。冰糖大约是凤梨果肉的1/4，水怡大约是凤梨果肉的1/8，黄油随便切一块（大约20g），这样很好记，是我好友帮总结的。凤梨用料理机打蓉，冬瓜用刨子刨成丝。
先大火烧干水分，然后中小火翻炒，一定要炒到一翻就有能看到明显变白的底部（焦化），炒不干会很难包，而且烤了会裂。大约要炒2小时甚至更久，所以说都是爱呢。懒人直接买现成馅料来包也是可以的，只不过我对自己炒馅有执念。
酥皮的过程我忘了拍照。首先软化黄油加入盐打均匀，然后加入过筛的糖粉打发，再逐个加蛋黄打均匀，再将混合过筛的奶粉、低粉、杏仁粉加入，用手抓拌均匀。用手为了松松的拌匀，不要按压。用保鲜膜包起冷藏一小时。20克酥皮包15克馅料，压模要压紧。
150℃烤30分钟，表面有些金黄色，刚刚好。上图右边圆形就是30克酥皮直接当酥饼来烤，没有馅的，我儿子特别喜欢吃。
刚出炉的口感会像饼干，隔夜更好吃。用巧克力在凤梨酥上写字也是很有趣的，例如写上东南西北🀄️發，来打几圈麻将吧。😝
超级简单自制手卷饼
家有萌宝，为了让孩子更爱吃饭，我辞职在家，为了小家伙做点不一样的家常饭
用料：
适量面粉
小半根茭瓜
半根胡萝卜
2个鸡蛋
半根葱
适量盐
适量味极鲜
做法：
将面粉加凉水和成面团，然后醒发一段时间，将面团切成包饺子大小的剂子
将剂子擀成圆形。这两步嫌麻烦的也可以直接买现成的饺子皮
在面板上刷层油，然后每一张饺子皮上都均匀刷上油，摞在一起
摞好后，用擀面杖慢慢将饺子皮摊开，尽量擀成圆形，擀的薄一点，和家里的盘子大小差不多，让后上锅蒸
蒸熟后，晾凉后将饺子皮撕开，油刷好后很容易撕开，如图，很薄的一张
蒸皮的过程中，准备自己爱吃的菜，我用的茭瓜和胡萝卜，擦成细丝
鸡蛋煎成薄饼，切丝备用
放油，葱爆香后先放胡萝卜煸炒，因为胡萝卜不好熟，然后将瓜丝放入一起炒，菜快熟的时候放入切好的的鸡蛋丝，加入盐和味极鲜调味，起锅
最后就是卷卷卷啦，放入适量的菜把饼卷起来就可以啦
馒头版花开富贵
剩面团不浪费，捏盆花，又好吃，放干了还能当摆件😁
用料：
一个白面团
一个红曲面团
一个菠菜面团
做法：
白面团50克，揉光，整圆，搓高一些，类似于鸡蛋形。
红曲面团擀成长条，卷起来做花芯。
红曲面团搓成水滴，压扁，或者直接用模具压成大小不等的水滴型。
菠菜面团擀薄，压出叶子，并用刀背压出叶脉。
所有部分都分开发酵，蒸熟后再拼接起来。
青椒炒鸭蛋
疫情期间，家里食材尽量网上买，鸭蛋收到了，家里🈶青椒，就按照饭店里香椿跑蛋方法，味道还不错。
用料：
4个鸭蛋
2个青椒
1勺料酒
适量盐
20克面粉
做法：
青椒切成小丁，这种是不辣的辣椒。
四个鸭蛋放在碗里加料酒搅拌均匀
放入青椒搅拌均匀
加20克面粉搅拌均匀（脑洞大开临时想到的，下次可以鸭蛋搅拌均匀加入面粉搅拌然后加青椒丁）
平底锅放油
放入鸭蛋液，全程小火
翻动煎另一面
煎好后在菜板上切块，也可以整个装盘，也可以锅里展碎。这个没有固定要求，这样煎出来青椒超级爽口。
韩国拌饭
用料：
2把菠菜
2根胡萝卜
3碗米饭
3勺香油
3个鸡蛋
少许白芝麻
3勺生抽
3勺辣椒酱
6勺雪碧
6朵香菇
半个西葫芦
少许泡菜汁
5片培根
1把豆芽
做法：
备菜，切片切丝，白水煮熟
制作拌饭酱：辣椒酱3勺（微微辣），生抽3勺，芝麻油3勺，雪碧6勺，泡菜汁少许，白芝麻少许
摆盘
煎鸡蛋
浇酱汁
好吃！（以上是3碗的份量）
玉米炊饭
最近发现这款玉米饭在日本人气很高。于是就复制了一下，果然好吃，可以空口吃一碗！捏成饭团也很棒～
用料：
2杯米
2杯半水
1根玉米（最好是甜玉米）
做法：
玉米粒切下来，玉米芯剁两半。
先说电饭锅版，很简单，直接放入米、水、玉米、玉米芯，正常焖煮即可。焖好以后加入一小块儿黄油。
铸铁锅版：两杯米洗干净，倒入两杯半的水泡30-60分钟。
泡好的米和水一起倒入铸铁锅，开着盖子搅拌防止粘锅，全程保持中火。
水开后放入玉米粒和玉米芯，盖上盖子小火煮10分钟。关火焖15分钟。
焖好以后加入一小块儿黄油。
搅拌均匀，开吃！
椰奶小方｜Coconut Milk Pudding
这是一个不用吉利丁片（鱼胶粉）的椰奶小方食谱。
用料：
100毫升牛奶
50克玉米淀粉
100毫升牛奶
100毫升双重奶油
200毫升椰奶
30克细砂糖
50克椰蓉
做法：
将50克玉米淀粉倒入100毫升牛奶中
搅拌至无颗粒，放在一边备用
锅中倒入100毫升牛奶、100毫升奶油
然后再加入200毫升椰奶、30克糖，开小火加热至糖融化
需不停搅拌以防止粘底

慢慢加入之前混合好的牛奶和玉米淀粉
继续不停搅拌，用小火加热至浓稠
加热至这种粘稠度即可关火
倒入模具，抹平
放在一边待凉
放凉后放入冰箱冷藏1小时以上
脱模
切块（好像杏仁豆腐😄）

裹上椰蓉
入口即化的椰蓉小方😄
Q弹
剩下的放冰箱冷藏起来明天吃
减肥呢，紫菜蛋花汤
我喜欢紫菜在一起嚼的口感
用料：
你喜欢紫菜
2个鸡蛋
适量盐
适量紫菜自带调料
1小勺香油
少许酱油
一点胡椒粉
做法：
锅烧一汤碗水。鸡蛋放盐，酱油，香油，胡椒粉，打散。
水开大火倒蛋液，再撕入紫菜。
放自带料包和盐调味，可。关火吃！
天然酵种手擀面
这次介绍的是用天然酵种来做面条。其实酵种中无非是水和粉，当然可以用来做面食，但是其中还有酵母菌，可以膨胀发酵，这对于面条来说就有些与众不同。
用料：
80克天然酵种（100%水粉比例）
70克粉
1个蛋黄
做法：
所有原料揉一起，揉成光滑面团
包起冷藏过夜
擀薄，切条
腌黄瓜条
综合n个菜谱，自用
用料：
1根黄瓜
3瓣蒜
勺生抽
克盐
6干小米辣
克糖
醋
做法：
黄瓜切条加盐腌，着急吃，盐放的多，也不知道该出多少水，尝了一下有点咸，就冲洗了两遍
小米辣剪开，蒜拍一下，切片，糖，生抽，陈醋一比一比一，后面又加了几滴白醋，
黄瓜进料子，再倒点凉开水，没过黄瓜即可
烤薯角（超简单）
几步就能做好的 美味薯角（胡椒味or蜂蜜黄油味）
用料：
2个土豆
1勺（根据口味适量即可）胡椒粉
1小勺盐
1小勺油
适量（另一种口味，没有也可以不刷）蜂蜜+黄油
做法：
土豆🥔洗干净去皮切角，用水浸泡一小会，然后沥干水
沥干水后加入胡椒粉、盐、油，搅拌均匀（调味料的量可以根据自己喜好增减，无固定，都能烤得很好吃）
把薯角放入烤盘进烤箱，上下管200度，烤30分钟。
30分钟后出炉啦！超好吃！
拍黄瓜（凉拌黄瓜花生米）
拍黄瓜具有开胃的效果。黄瓜除热量低，可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能。
用料：
1根黄瓜
50g花生
1勺醋
适量盐
适量鸡粉
半勺香油
做法：
调味汁用料
黄瓜去皮
刀背拍扁切段。如果担心瓜瓤四溅，可以用厨房用纸盖上拍（脑补一下，貌似有电影黑道大哥闪现的画面）
撒少许盐和鸡粉
加入葱姜蒜和花生米
花生米炒法：买了今天秋天的东北小花生（带壳），吃多少剝多少，和核桃一样，放久了易氧化。冷锅冷油加花生米，中小火，不停的翻炒，5分钟左右。这样是由内而外表里如一的熟，而不是只有表面熟。（我发现写个下厨房，若干年后我就再无秘方可言了）
可以放些油泼辣子。
【不用发面】懒人生煎小包子
用料：
4个鸡蛋
一把豆角
4个青椒
5朵香菇
一把木耳
适量盐、糖、酱油、鸡精、耗油、香油、鸡精
1根葱
3-4片姜
做法：
豆角去头尾，切小段焯水，变色后稍煮一下就行，家里有老人孩子的可以多煮会
青椒切丝
香菇木耳泡发，木耳有点少，又泡了一碗，泡发后切丝
鸡蛋打散放少许盐，放油锅炒后盛出
把所有食材放到肉馅机里，放盐、糖、酱油、耗油、香油、鸡精，看个人口味添加，葱段、姜丝，全部搅碎
能买到现成饺子皮的，直接用饺子皮就行，我懒得跑出去，就在家和面了，擀的皮比正常饺子皮大一点，包成小包子
锅里刷油，放包子中小火煎五分钟，煎的时候可以看看，底煎成金黄色就可以了，放水，大概到包子的三分之一处就可以，盖盖子，水滚后调小火，大概五分钟，或者水几乎没有
出锅
好吃~
夏日饮品_草莓多多
用料：
150克草莓
15克蜂蜜
250克凉水（一定要饮用水）
2瓶养乐多
做法：
草莓洗净去蒂。
草莓加水，料理机打碎。
加蜂蜜，养乐多，稍微打几下。
用滤网稍微过滤一下。
用大眼滤网可以滤掉泡沫，留点果肉。
小眼滤网果肉都可以滤走，就是店里兑出来的那种，完全无渣。
我这次只滤可以一下泡沫，好喝的草莓多多。
包菜粉丝炒鸡蛋丨口感鲜嫩爽滑！！！！
今天就给大家分享一道好吃到舔盘的包菜粉丝炒鸡蛋，口感鲜嫩爽滑，比肉还要好吃！快来一起学习吧！
用料：
300包菜
1把粉丝
2个鸡蛋
3瓣大蒜
3个干辣椒
2克盐
15克蚝油
15克生抽
5克陈醋
做法：
准备好所需的食材！！！！！
粉丝放入碗中，倒入适量的温水，泡一段时间，泡软后用厨房剪刀剪断，备用。
锅中倒油，油热后放入鸡蛋液，翻炒成块状，盛出备用。
锅清洗干净，再次倒入适量的食用油，油热后放蒜末、干辣椒段翻炒几下，炒出香味，放入提前手撕好的包菜开大火翻炒，炒至断生
放入剪断的粉丝，倒入适量的生抽、蚝油。用筷子翻炒几下，这样更均匀。最后放入炒好的鸡蛋，沿锅边淋陈醋，撒盐，翻匀即可
这样一份简单又易上手的包菜鸡蛋炒粉丝就做好啦！包菜与鸡蛋的新奇吃法你值得尝试一下！
鸡丝炒芹菜
用料：
半斤芹菜
3瓣蒜
勺酱油
克盐
2根青蒜
半个红辣椒
勺醋
做法：
炖老鸡汤的鸡胸肉每次都没有人吃，我把鸡胸肉手撕成细条，炖鸡汤的最上面那层黄油撇出来放碗里，在锅里放一汤勺鸡汤油，下蒜粒，下芹菜，青蒜（切成细丝），红辣椒丝，鸡胸丝，翻炒片刻下生抽，盐，醋，翻炒一分钟出锅（时间要短，要吃芹菜和青蒜那种半生不熟的香味）
黑木耳炒墨鱼花
过年大吉，初一拜年回来路上Y先生脑子里不知为何，总有一个墨鱼片的影像，于是回来晚饭做了这道菜解解馋。
用料：
八朵木耳
少许蒜
适量墨鱼
少许盐
半根胡萝卜
一勺料酒
做法：
木耳用温水泡发，至恢复软度及光泽即可；胡萝卜去皮切片；墨鱼切片后开十字花刀，注意刀刻深度；蒜切片，准备好盐和料酒。
先倒入黄酒一勺和盐腌制墨鱼，腌制同时烧一锅水，水开后投入黑木耳和胡萝卜汆烫一番然后取出，留下开水。
继续烧开锅中水，投入腌制好的墨鱼，等墨鱼片全部弯曲撑开即可捞出。
起油锅，投入蒜片爆香。
爆香完成后投入黑木耳和胡萝卜片，注意黑木耳如果带水很容易爆锅，迅速翻炒一番。
投入墨鱼，加盐少许，均匀翻炒即可准备出锅。
盛盘上桌，对口味有点小要求的朋友可以尝试盛盘后淋一点酱油中墨鱼上，会有别样一番口味。
青菜粉丝汤
用料：
青菜   300克
粉丝   30克
冬笋   30克
盐   适量
做法：
1.粉丝入水泡软；青菜、冬笋改刀备用。
2.汤煲倒水加粉丝烧开一会儿，放入冬笋、青菜，调味继续烧3分钟即可。
猪肉韭菜包子
用料：
250克面粉
2克酵母
130克水
250克韭菜
220克猪肉
适量克盐
2勺麻油
1勺酱油
1勺五香粉（或十三香）
1勺香油
2勺蚝油
适量花生油
1勺姜粉
适量白糖
1勺料酒
做法：
将面粉 酵母 温水（40℃）及糖和成面团，发酵 期间开始准备馅料
韭菜洗净切碎，倒入香油 麻油 花生油拌匀，备用
肉馅中加入酱油 蚝油  料酒 姜粉 十三香 盐等用筷子搅匀 可以适当加水 沿着顺时针搅拌上劲儿 备用，最好腌制半小时
将肉糜与韭菜搅拌均匀
面发酵成1.5～2倍大后 ，切成大小均匀的12个小面剂子 擀成圆形
包入馅料 二次发酵20分钟
锅中水烧开后，蒸15分钟，出锅，味道好极了
发面香蕉馅饼
本人很喜欢吃香蕉烙饼！烙过香蕉泥面饼等，但更喜欢这种发面饼！
用料：
160克（我喜欢用全麦面粉）面粉
80-90克（可根据面粉的吸水量添加）清水
1.5克酵母
1-2个香蕉
做法：
晚上把面粉、水、酵母揉好，用保鲜膜盖住，放冰箱冷藏
早上拿出已经发好的面团
揉好分成4份，像包包子一样，把香蕉分成小坨包好，放刷了油的不沾锅里
盖上锅盖，不开火，醒发10分钟，开小火烙饼
翻面
观察饼，勤翻面，两面都金黄色时
可把饼立起来，烙一下
好吃的香蕉饼烙好了！
自制无添加草莓酱
非常喜欢有草莓的季节，草莓不仅美味颜值高，营养也非常的丰富，草莓装饰蛋糕也是非常漂亮的，草莓季当然少不了百搭的草莓酱了，抹面包，拌酸奶都是非常不错的，自己做的无任何添加剂，吃的特别放心。草莓酱是果酱中的主要品种，堪称果酱之王。草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有“水果皇后”的美誉。
用料：
1500克草莓
2个柠檬
5个小青柠檬
300克冰糖
做法：
草莓去蒂洗净备用
切小块状放冰糖搅拌均匀
盖保鲜膜放冰箱腌制一晚。
放不粘锅中大火烧开转中火煮。
装草莓酱的瓶子拿开水烫一下消毒后，控干水份。
柠檬去皮去籽
挤入盆中备用
熬制粘稠加入柠檬汁
继续煮至浓稠就可以了
草莓酱趁热装入瓶中，倒置隔绝空气，放凉后入冰箱冷藏。
面包机拉丝面包百分百成功！！！
试过很多很多次，也在网上查看过很多次，老是做的跟发糕似的，最后终于~成功啦！
用料：
350g高筋面粉
45g糖
5g酵母
3g盐
160g牛奶
30g黄油
1个鸡蛋
做法：
先放入牛奶，鸡蛋，再放入糖和盐（对角放）
放入面粉，面粉上放入酵母，按下和面键
1个活面程序结束後放入黄油，再按做面包就可以了！

成功
潮州美食-猪脚圈
看到“猪脚”不要顾名思义，可不是用猪腿做的。猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状如同从猪蹄上切下，故人们美其名为猪脚圈。

说到潮汕，不得不提到它的美食，以其“色、香、味、形”俱佳而风靡海内外，成为最知名的中国菜之一。“世界上有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮菜馆。”足可见潮州菜的受欢迎程度。来潮汕旅游的人大多都是吃货，都是奔着“潮汕美食”这块招牌来的。其中特色风味小吃有蚝煎、春饼、鼠壳粿、笋粿、菜头粿、咸水粿、鸭母捻、猪脚圈、肠粉、白皮饼、鸡笼饺……今天我们就来说说其中之一的猪脚圈!
用料：
内馅
120克芋头
60克黄豆
20克葱花
适量五香粉
适量盐
面浆
37.5克低粉
75克粘米粉
37.5克木薯淀粉
45克食用油
150克清水
1.5克泡打粉
半个鸡蛋
3克盐
做法：
芋头切丁
葱花
黄豆放入高压锅加水莫过黄豆即可，煮15分钟左右。
锅中加少许油把芋头翻炒一下，将芋头、黄豆、葱花、五香粉、盐拌匀。
将面糊材料放到一起，用手动打蛋器搅拌。
这个是做猪脚圈的模具，直径8厘米。
炸锅倒入食用油，油热到8成，将模具放入炸锅里一会，模具留一层油拿出来加一勺面糊，加馅料，再加面糊然后放进去炸。
加完面糊的样子，这样就可以拿去炸。
让我妹帮我拍个视频，曝光了，你们将就点看吧
配方刚好做了6个猪脚圈。
爆浆红薯饼（手抓饼版）
用料：
1张手抓饼皮
1-2个红薯
适量马苏里拉奶酪
1个鸡蛋
少量黑芝麻
少许黄油
少许炼乳
少许牛奶
做法：
1.手抓饼皮提前取出，放软。
2.红薯去皮切块，蒸熟。
3.将黄油隔水化开。
4.将蒸熟的红薯，捣碎，加入少许牛奶、炼乳（或者白糖）、化开的黄油，搅拌均匀。
1.放软的手抓饼皮，先铺上一层红薯泥，红薯泥中间再放一团马拉里苏奶酪（喜欢吃拉丝的芝士就多放点）。然后用手把边边都捏到一起。
2.烤盘下垫一层油纸，将包好的红薯饼反一面。光滑的一面，刷蛋黄液。撒少许黑芝麻装饰。
烤箱200℃预热5分钟。
然后180℃，上下火，烤15-20分钟即可。
每个烤箱脾气不一样，看到表面金黄就好了。
烤出来的红薯饼实在是太好看了！
切一块，看到芝士没，会拉丝的爆浆红薯饼！
新西兰花胶金勾翅虫草煲鸡汤
夜已深，喜玲家的厨房在煲汤，小哥最近好辛苦，项目有两个接近尾声各种出包测试，今晚可能又要下半夜才能回家，煲些滋补的汤水，正好我前几天泡好了澳洲金勾鱼翅冰箱拿出来些食材，煲好放炖盅保温等着深夜回来喝一碗热热的汤水是件在幸福不过的事了~
都说一个家庭女人是这个家的心脏，那是因为一个女人要照料好这个家的健康，健康比任何都值钱，我也许学医的缘故，喜欢健康的食材，喜欢食补，经常会做些广式的老火汤来滋补下身体，东西吃进肚子里的觉得食材和做法的关键性很重要~还有就是冬季是滋补最佳时节，平时在不喜欢滋补的冬季也一定要坚持哦，吃进肚子里身体自然会有馈赠与自己~
今晚煲汤的食材我先把鸡去皮后开水灼下，洗干净先煲鸡淮山药红枣，小火慢慢煲三小时，在加入花胶，金勾鱼翅煲，最后二十分加入冬虫夏草~顺序一定要对，否则比如冬虫夏草煲久了药效就会降低很多~一定要切记~
用料：
适量新西兰花胶
适量冬虫夏草
1只金勾翅
3个红枣
适量淮山药干
半只老母鸡
做法：
1.先把鸡去皮用烧开水灼下洗干净，备用

2.锅里先放入老母鸡，淮山药干，红枣，小小火慢煲三小时
3.三小时后放入新西兰花胶，金勾翅，继续煲至少半小时，最后二十分加入冬虫夏草和枸杞
炒苦瓜
用料：
苦瓜
枸杞子
植物油
蒜末
盐
糖
水淀粉
做法：
枸杞子洗净后泡在水里备用
蒜拍碎备用
苦瓜切开去籽，切成条状
把切好的苦瓜抄水后备用
锅里放植物油，把蒜末下锅炒香
放入抄水后的苦瓜条迅速翻炒，放盐，糖，泡过水的枸杞子
放水淀粉勾芡，出锅！
简约干拌面
很方便的干拌面，健康易做又解饿^o^
酱料什么的自己喜欢什么就加吧，反正都是DIY 吃的开心最重要！
用料：
2～3片生菜
适量面
肉酱
鸡蛋
香油
做法：
水到锅里煮开再放入面
面熟了之后捞出
用煮面剩下的水再煮开
放入生菜 片刻后捞出
将煮好的面放入碗中加入香油 酱料盐等搅拌
另拿一个盘子，盘底撒盐，生菜铺在盘子上，再把搅拌好的面铺上
煎鸡蛋，并把煎好的鸡蛋放在最上层
减肥茼蒿烧肉丝
减肥的妹子可以放心的吃哦，为什么说减肥呢，因为用的是瘦肉，蛋白质丰富，而且茼蒿容易促进肠道蠕动，达到排毒之功效
用料：
1把茼蒿
150克瘦猪肉
1块酱油干
适量盐
适量鸡精
半勺生抽
几滴醋
1勺料酒
少许生姜丝
5瓣蒜瓣
做法：
茼蒿去叶洗干净
切断，备用，这个应该都会吧，哈哈
把肉切成丝，酱油干切成丝。
生姜切成丝，蒜拍一下。
锅中加入植物油
油热之后加入蒜生姜炒香，加入肉丝翻炒，炒一分钟加料酒，加生抽
茼蒿加进去翻炒，加入盐，少许醋，鸡精炒两分钟
开饭喽，我可以吃两碗饭，哈哈哈
紫山药玉米粥
用料：
1根紫玉米
适量大米
30克小米
1根紫山药
适量红糖或冰糖
6颗红枣
做法：
1.将山药洗净去皮，切块
2.将大米 小米 玉米洗净，放入电热锅内放适量水，水开后，再煮10分钟即可，依据个人喜好放入适量冰糖或红糖。
黑胡椒牛排
用料：
半包黑胡椒粉
2块牛肉
1块黄油
做法：
用黑胡椒腌制一个小时
放入一点黄油，然后煎两三分钟
对面成那种焦状的时候放入黄油，来回翻面
这样就可以出锅了
就可以放入下一块牛肉
如果有喜欢有酒味的可以放一些红酒
形成一种焦黑的颜色，需要还反复按压这样子会更入味
煎成黑糊糊的就可以放入盘中，即可食用。
用家里的菜叶，来进行装饰
江西老表的私房美味——鱼丝三吃
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最近慢慢开始相信，所有的一切都是好的，如果它还不够好，说明时间还没到。因为换了一份并不靠谱的工作，因为突发奇想开始做这个号，我收获了朋友和姐妹，更收获了很多快乐和充实感，未来好像也在慢慢变清晰。机缘巧合的买到了老家的手作鱼丝，是小时候妈妈偶尔给我做过的美食，超级兴奋可以推荐给大家，老家真的是暗藏无限宝藏的地方啊！

鱼丝是江西的一道传统的客家美食，用新鲜的草鱼或红鲤鱼肉加上自家的红薯粉、掺入少量食盐，经过蒸煮、晾晒和切丝等工序制作而成，比一般的粉丝更加鲜美和Q弹，而且没有任何添加剂。在查资料的时候发现，鱼丝谐音“余思”，传说中是船工的妻子为了表达对丈夫的思念而做的美食，突然很想给我身边的闺蜜们人手一包，哈哈。
拿到了心心念念的鱼丝，我花了半天的时间在厨房里捯饬出来这一道“鱼丝三吃”，做法并不复杂，有油炸鱼丝、酸汤鱼丝和三色炒鱼丝，口感都很不错。作为从没见过鱼丝的北方代表八爷表示很喜欢，如果你也想要吃吃看，就仔细看下去吧。
用料：
250g干鱼丝
适量香葱
适量芝麻
适量五香粉
适量香菜
1块姜
适量榨菜
1个红尖椒
适量油
少许香油
适量醋
适量生抽
1碗高汤
1个彩椒
1个鸡蛋
2瓣大蒜
少许盐
少许淀粉
做法：
油炸鱼丝

锅里放入两大勺油，大火加热，判断油是否够热的方法很简单，用一根干净无水的筷子插入油锅里，如果冒出很多细密的泡泡说明油温差不多够了，转小火，如果你担心手太慢也可以暂时把油锅离火。
干鱼丝直接放入油锅中，大概十秒左右鱼丝就炸好了，需要动作非常快，所以建议新手一次放两三片。鱼丝整片膨胀变白就可以夹出来装盘了，如果你和我一样放的油不够多或者没有小锅导致油层比较浅的话，要注意看看鱼丝两头翘起的地方是不是还没变色，用筷子调整一下方向就可以了。
鱼丝本身有鱼肉的鲜味和盐味，所以其实不调味就很好吃了，我撒了一点儿葱花、熟芝麻和五香粉，又是一种风味。放凉了之后就可以开吃啦，不过油炸鱼丝比较上火不宜多吃哦。
酸汤鱼丝

葱白和葱叶分别切末，香菜叶和香菜杆分别切末，姜切末（留两片），尖角切成辣椒圈备用。
干鱼丝泡清水10分钟，洗净。烧一锅开水放入两片姜片和鱼丝，中火煮10分钟左右将鱼丝煮熟，此时鱼丝全部散开、颜色微微变浅，指甲掐无硬芯，捞出鱼丝沥水备用。
煮鱼丝的时候可以调好汤汁，小半勺盐、小半勺糖、一汤匙生抽、一汤匙半醋、几滴香油，再加入少许葱白和香菜杆末，倒入半碗煮开的骨头汤或者鸡汤（如果没有的话开水也可以），搅匀。
将煮熟的鱼丝放入汤汁中，撒上榨菜末、葱花、香菜末和辣椒圈，爽口的酸汤鱼丝就做好了，如果你爱吃辣，可以加入花椒油、辣椒油做成红油的酸辣鱼丝也很好吃。
三色鱼丝

香葱切末，香菜杆切长段，彩椒切丝，蒜瓣切片，姜切丝（留两片），鸡蛋打散加入少许水淀粉，平底锅小火煎成蛋皮后切丝。
和前边的做法一样，干鱼丝泡清水10分钟，洗净。烧一锅开水放入两片姜片和鱼丝，中火煮10分钟左右将鱼丝煮熟，捞出鱼丝沥水备用。
平底锅烧热放少许油，蒜片和姜丝炝锅，倒入香菜杆和彩椒丝翻炒1分钟，放入鱼丝和蛋丝用筷子拨散翻（用锅铲容易断），放入少许盐和半勺生抽翻炒均匀出锅（鱼丝本身有咸味所以盐要减量）。
独家！无油烤箱版脆皮鸡翅
如果你处在体重保持阶段，又心痒嘴馋于KFC的经典香辣鸡翅，同时家里有烤箱听候差遣，恭喜！你戳对了地方！无油版烤箱脆皮鸡翅来啦！
制作之前，且听仙儿啰嗦几句！第一，期待这款烤翅的味道和KFC爷爷的一毛一样的童鞋请绕道！！为什么？孩纸，你没有用油，并且外皮酥脆是用麦片代替的，况且KFC经历几百年的历史混迹至今依然受到广大青少年的喜爱，你以为他没有些个独特配方吗？图样图森破哇！第二，本仙儿从不用厨房秤，一切全凭经验和手感，看到这里你想抛弃本仙儿另觅高明，对不起，下厨房圈儿里目前无油脆皮翅仅此一家哟！往下看你就会知道，作为资深吃货和厨房新手的仙儿能用比克更精准的比喻让你一学就会！
好啦，不说废话了，开始！
用料：
8只鸡中翅
1个鸡蛋
成年人手抓5把家乐氏玉米麦片（原味！）
适量面粉
1个鸡蛋
少许（不超过5g）盐
3个一元硬币大小海天蚝油
1张烤箱用油纸
做法：
新鲜鸡翅（如冷冻了，请先解冻）一面划开两刀，平铺盘中，两面均轻轻洒上细盐（不要撒太多）并倒入3个一元硬币大小的蚝油，用手抓揉，至其入味。放置2小时。
最后达到什么程度呢？就是类似婴儿吃的米糊状，稍稀一点没关系，切忌太稠！
用手捏碎即可，既不可太碎成粉状，也不可直径超过1cm
这里的调料粉我没有加，因为担心太咸。是这样的，鸡翅淡了的话，可以出炉后撒椒盐、沾番茄酱来弥补，太咸则不好处理啦！
提示：用筷子夹住鸡翅的地方会裹不均匀，没关系，放置到烤盘后再用筷子补充即可。
不同烤箱热度不同，在没有烤箱温度计的情况下，不要超过25分钟，虽不会焦，但口感较硬。
糖水黄桃
制作过程简单方便，这是我第二次做，把我的小小心得，分享给大家❤️！炎炎夏日🌞，让我们开始吧，相信你也可以的😋！
用料：
8个（刚好可以做一个大罐头）黄桃
150克（本人不喜欢太甜的）冰糖
适量水
10克盐
做法：
挑较硬的黄桃数个，然后将黄桃洗净，去皮。
将黄桃去核，切小块。
取适量水（水过黄桃即可），然后加入盐，适当搅拌，待盐溶解后，将黄桃倒入盐水中，浸泡5分钟。
将盐水倒掉，并将黄桃倒入锅中，加适量水（水过黄桃即可）和冰糖和（根据个人口味可以适当加减冰糖，可以品尝一下哦）！
开火煮10分钟左右（时间可以根据个人口味和黄桃软硬程度适当加减），本人喜欢稍微硬点的，所以煮的时间较短（若你不知道软硬程度可以偷偷尝一下👅）！
将黄桃倒入敞开容器中，待冷却！
将冷却后的黄桃倒入罐头中，放入冰箱里，就OK啦✌️
自己做的，冰镇后的黄桃，吃起来口感特别棒！快动手吧！
昂公炖蛋
非常简单快捷的家常菜
用料：
1条鱼
2个鸡蛋
3片姜
3克盐
做法：
碗中打二个蛋。
加一勺盐
加一勺料酒
准备温水一杯
打好蛋
倒入温水
把洗净的鱼放下去
放上葱姜
盖上一个盘子
之前先把蒸锅放上水并煮开
蒸十五分钟，倒上蒸鱼豉油。
猪蹄冻（肴肉）
家里老爷做的，好吃不让我解释。
用料：
猪蹄
花椒
八角
桂皮
可选肉寇
姜
料酒
生抽
老抽
做法：
把猪蹄洗净，冷水浸泡半小时左右
煮锅中加入冷水，添少许料酒，加入猪蹄，大火煮开后，撇去浮沫，继续大火煮5-10分钟。煮好后捞出猪蹄，清水洗净。
将大料和姜片放入料盒中，把煮锅洗净，重新添入凉水，放入料盒，大火煮开后放入猪蹄，并加入适量料酒，生抽和老抽。大火炖。水量以没过猪蹄为宜。炖煮过程中要即使补水，最好加开水。
大火炖至猪蹄软烂，约2-3小时。关火,取出料盒，捞出猪蹄，剔除骨头。可把猪蹄肉切小块。将剔除骨头的猪蹄肉放回锅中，静置冷却。彻底凉透后放置冰箱冷藏过夜。第二天即可成猪蹄冻。
紫菜包饭
用料：
1张紫菜
30g黄瓜
15gZEK芝士鳕鱼肠
6g波力海苔夹心脆
10g海苔芝麻肉酥
20g丘比卡路里减半沙拉酱
30g大米
50g血糯米
90g煮饭用的水
做法：
Do like this!
This!
Then!
Eat!
Wonderful!
详细版孜然土豆
用料：
个土豆
勺孜然粉
克油
根香菜
克盐
做法：
土豆削皮 
土豆切块 切自己喜欢的形状就好
热平底锅，放橄榄油
放土豆块进锅 开始一个个不停翻煎
放盐🧂（我放的是海盐）
放白胡椒粉
放辣椒粉
不停的翻煎 （中小火）
撒孜然粉
翻煎到都变成黄金色了 就撒点香菜 
装盘 再撒点葱花
真的是非常入味 香喷喷粉糯粉糯的👍
辣炒小人仙
大排档的诱惑，无奈疫情不允许啊！自己动手，满足偶们可怜的味蕾。
用料：
4瓣蒜
1-5根香菜
600克小人仙
一大勺郫县豆瓣酱
半根葱
2个小米椒
1勺耗油
做法：
葱切成和小人仙大小的段，蒜切末，小米椒切碎，香菜切段备用。
小人仙多吐会水。热水焯一下。
油比平时炒菜多放一点，热油先下蒜和小米椒，三五秒后下葱段。翻炒两下放入一大勺郫县豆瓣酱，继续翻炒至葱段发蔫。
下入小人仙翻炒至出汁，加入一勺耗油，少许白糖、鸡精。如喜欢吃香菜，此时可加入香菜下半段（香菜梗的部分），翻炒两下出锅。
装盘后点缀两片香菜叶，既有食欲又提味。
网红冰博克Dirty咖啡在家自己做
要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~
你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~
          💫 💚 🍀 🌼

💚网红咖啡~冰博克Dirty又叫污咖啡

💚“冰博克”译自德语的Eisbock，冰博克牛奶就是通过冰馏提纯得到的高浓度牛奶
💚这个过程中牛奶中的蛋白质和乳糖会先于其他物质开始融化，因此经过提纯后的牛奶在甜度上提升
💚这是一杯来自世界咖啡师大赛总决赛中国区冠军的概念饮品 ：milk beverage 冰博克牛奶咖啡，红遍ins的 “Dirty 污咖啡”
💚借用精酿啤酒里的冰博克酿造技术，对牛奶进行冷冻提纯，甜度和绵密感大大提升，一大口下去，热浓缩和冰牛奶的碰撞。在无添加糖的情况下，喝出了比蜂蜜还高级数倍的自然甜感。前段的牛奶甜感和尾端的soe的花香分离又顺延为一，完美感受海盐芝士，奶油奶酪风味，以及绵长的麦芽糖余味

欢迎大家来安安的烘焙群哦
大家一起学习交流烘焙美食
请加微信：835729450
备注：下厨房
用料：
1盒全脂牛奶
14克高品质咖啡豆
1台马克西姆家用咖啡机
做法：
💚冰博克牛奶制作步骤1.一盒全脂牛奶，提纯后大约是原来的30%--50%量，牛奶包装最好带瓶盖可以拧开，如果是袋装的倒入空的矿泉水瓶；放冰箱冷冻一晚；
💚冰博克牛奶制作步骤2.牛奶冻成冰块，取出拧开瓶盖，瓶口向下倒放在杯子里，放入冰箱冷藏融化，缓慢融化的过程中，一滴滴先流出来的就是提纯的牛奶，因为牛奶中这些物质会先融化，剩下的水份还是冰坨还留在瓶子里；
💚冰博克牛奶制作步骤3.冰博克牛奶因为脂肪、蛋白质、糖的比例都更高，特别香甜；提纯好的冰博克牛奶放冰箱冷藏；
💚冰博客Dirty咖啡制作步骤1.把需要用到的杯子放冰箱冷藏20分钟以上；
💚冰博客Dirty制作步骤2.用马克西姆意式咖啡机萃取一份浓缩咖啡；
14克咖啡豆用磨豆机研磨30秒成糖粉状态，加入手柄，用压锤压咖啡粉，按单杯萃取键放出前端热水，扣紧手柄；
💚冰博客Dirty制作步骤3.冷冻过的杯子，倒入冰博克牛奶七八分满；
6.杯子放好，按单杯萃取键萃取的意式浓缩咖啡至冰博克牛奶上面；
肉眼可见的分层非常明显
☕一杯网红冰博客Dirty咖啡制作完成
浓郁的奶香有点甜又有点咸，中间还有那么点奶油奶酪的味道，冰博克牛奶与热意式浓缩咖啡的冰火碰撞在口中我是太爱了
自制奶茶(锅煮&冲泡)
用料：
3克品质上好的红茶叶
150ml水
150ml牛奶
看你喜欢白砂糖/红糖/蜂蜜
若喜欢，还可以加一点点肉桂粉
做法：
锅煮奶茶: 将水倒入奶锅中煮至沸腾，转小火，加入红茶叶，(此时，加入红茶叶的同时也可加糖，香料以及果干等，蜂蜜则需出锅后加入)煮至茶味，茶香和茶色散发。(叶片细碎的煮30秒，叶片完整大片的1-2分钟绝对足够，只要见茶色转深即可。千万不要煮太久，以免茶汤苦涩)。加入牛奶，小火煮至温热后(不要沸腾，温度在60-70℃为佳), 熄火。可加入蜂蜜调味，拌匀，过筛，虑去茶渣，倒入杯中，享用。
冲泡奶茶: 茶壶里加入茶叶，将沸腾一次后的开水倒入茶壶(让水注稍微偏斜于壶口一侧)，注入热水至适当高度，盖上盖子浸泡，细碎茶叶浸泡2-2.5分钟，完整大片茶叶浸泡3.5-4分钟。浸泡完成后，用长勺在壶中轻轻搅拌一圈，红茶过筛，倒入杯中。牛奶可适当加温，不要沸腾，加糖溶解。缓缓倒入过筛后的红茶。品尝味道，根据自己喜好，调整奶量和糖。
为了完整保留牛奶的蛋白质成分，锅煮奶茶更推荐用视频里的步骤，牛奶待红茶出锅后再混合。
花旗参椰子炖鸽子
这款汤我经常煲，喝了整个人都润，气色也不错，推荐给女生
用料：
一只鸽子
一个椰子
几片花旗参
2个干无花果
几片姜
几颗枸杞
适量盐
做法：
如图示，准备材料
干无花果，两个即可
我买的是老椰子，椰子水直接倒入炖盅，椰肉用小刀切成片
鸽子冷水下锅焯水，去掉浮沫洗净，放入炖盅
炖盅调好时间火力，可以不用管了
大功告成
炒糯米藕
用料：
两个糯米藕
8叶蒜
少许盐
少许味精
一大勺菜油
做法：
锅热，放一大勺油
油热，放切好的糯米藕，翻炒几下
放蒜叶和盐，再炒几下
放味精，装盘