xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
章鱼小丸子🐙丹波
一道章鱼小丸子风味丹波
需要大量的海苔粉 以及一些木鱼花提味 和卷心菜 这三样原料是这款丹波的灵魂所在
高筋粉加泡打粉增加蓬松度
盐增加咸度 要够量
不可加其他香料 调味料 会影响海苔风味发挥
可适量加鱿鱼粒丰富口感
用料：
适量卷心菜
大量海苔粉
一些肉松
一些木鱼花
适量高筋粉
一些泡打粉
一些盐
一些食用油
一点 混合在面团中奶酪
做法：
混合搅拌 整形 搁置发酵10分钟烤制
175度 20分钟 时间可延长 脆一点更好吃
高筋粉加少 烤出来会偏湿润 松散
想要扎实口感 可多加高筋粉
辣萝卜荷包蛋汤
搬运微博@牛奶少女
用料：
个鸡蛋
克盐
根葱
根萝卜
做法：
准备食材
煮它
喝
咸蛋黄焗南瓜 by wqy
用料：
300克南瓜
3个咸蛋黄
适量盐
适量食用油
适量葱
做法：
南瓜 洗净 去皮去籽 切片
葱 洗净 切葱花
方法1:
冷锅热油 油热 倒入南瓜 翻炒 
加少量水 低于南瓜 小火 南瓜煮熟 但是别太软
煮熟后 盛出

方法2:
南瓜隔水蒸熟 不能蒸太软

锅内少量油 

放入咸蛋黄 压碎 小火 炒出白沫
倒入 南瓜翻炒 让蛋黄挂在南瓜上 
少量盐 
撒上葱花 出锅
快手葱油面
面条爱好者一定要尝试这款面。
不管小孩都爱吃～
快手早餐。
用料：
适量小葱
适量生抽
适量油
适量面条
做法：
1⃣面煮好捞出。
2⃣捞出备用
3⃣下葱干炒干水份。这样是为了炸油不溅。
4⃣炒干水份下油小火慢炸葱段干透。
5⃣炸好的葱油连葱干一起倒入面条上加入生抽搅拌完成。⚠不喜欢的也可以不要葱干。
6⃣配上一杯牛奶+水果。开吃～
简单好学的黄油酥性饼干
简单好做，香酥好吃。适合新手。我给自己留下方子。
用料：
100G动物黄油
半碗（普通饭碗）低筋面粉
半碗淀粉
1/4勺 （黄油如果有盐不加）盐
2个煮熟的蛋黄
100G绵白糖
没有就在托盘上稍微抹一点油烘培用油纸
做法：
黄油跟绵白糖在容器中打发至变软略微发白膨胀。有点糖粒没关系，如果用糖粉是看不到糖粒的。
鸡蛋煮熟，取蛋黄捏碎，越细腻越好。打散倒入黄油里搅拌均匀。
低筋面粉跟淀粉及盐倒入黄油中，搅拌均匀，揉捏成面团。（如果黄油自身带盐就不必加盐，面团不要太硬最好是很软刚刚可以抱成团又不至于化变形）
把黄油面团放入冰箱冷藏1个小时。
取出黄油面团，此时的面团依然很软，轻轻搓成中指粗的条，然后切成1厘米厚的小段，用拇指压扁。（我的烤箱不给力所以压薄点儿最薄点2毫米）
在托盘上放上油纸，做好的黄油酥码放在纸上，中间留空隙。我家简易烤箱是下火6分钟，上下火4分钟。膨胀以后稍微烤一会就算好了。（没有油纸在干净的托盘上涂一点点油）
刚烤好的黄油酥表面触起来稍微有点软，稍等凉一会，轻晃托盘，让黄油酥与油纸剥离，就可以吃了。如果做的太多就要等凉透了再放进塑料口袋里密封低温保存。
白萝卜炖羊排
今天正好赶上降温下雨，就想做一些家人吃着可以暖一些的饭菜，刚巧昨天买了羊排，白萝卜羊排比较适合秋季老人和小孩儿食用，我比较爱吃羊排，但是我不爱吃炖的，所以我给家里人炖羊排煲汤，我自己做了蜜汁羊排😊😊
用料：
400克羊排
一颗白萝卜
2段葱
3片姜
少许枸杞
少许红枣
少许盐
少许鸡精
做法：
羊排用水泡出血水，洗净，猪肉一般会用开水焯水，但是牛羊肉焯水很容易失去香味，所以我是用水泡出血水后洗净。
洗净的羊排放入锅中后加入调料:葱，姜，枸杞，红枣，不要放盐，加水煲汤
我用的是紫砂煲所以直接设定就可以了，时间为4个小时，在2个小时的时候加入白萝卜，盐和鸡精，最后再撒上一下葱花或者香菜就完美啦！
芥末苦苣
用料：
适量煨煎芝麻口味
适量芥末口味
两把苦苣
做法：
先洗净苦苣
切成两半
撒上沙拉汁
稍微少点芥末
清炒蚕豆~香嫩可口，油润鲜亮，快手菜
鲜嫩食材需要精简调味料，感受食材本身鲜味。
嫩的鲜蚕豆（还没有黑条）为佳，十分嫩滑。老一点有黑条的鲜蚕豆稍逊，倒也有特别的外韧内糯口感。
用料：
600克（包含皮）蚕豆
一段葱
适量油
少许糖
少许盐
做法：
豆粒顶端有一条“眉毛”，那是蚕豆的种脐。呈浅绿色的是嫩蚕豆，如果“眉毛”发黑就说明已经变老，口感也逊色很多。
现剥蚕豆，剥一盘。葱切碎备用。
锅烧热后倒油，撒入大半葱花，炒出香味，然后倒入蚕豆，炒3-5分钟（对不粘锅而言的时间）至蚕豆形状明显改变。
加入少许盐和糖，炒匀后倒入大半碗水（大概没过大半蚕豆即可），盖上锅盖中小火闷煮4-5分钟。注意别把水煮干了。
加入剩下的葱花，炒匀，即可出锅。
成品。
芝心葱油千层饼
满满的芝士，超爱！心血来潮，用完家里最后这点食材做个早餐吧
用料：
1根葱
1个鸽子蛋（你也可以用其他蛋）
1片手抓饼
1片芝士片
1克盐
做法：
材料大致就这些，准备好备用。
打蛋时候把盐加进去，也可以不加。把蛋液涂匀，撒上一把葱花
芝士片放进去，其实家里有培根什么的也可以加进去！我家是没有这些食材，所以没加。
裹成这样的饼状，因为我这个手抓饼买来就破了，所以有些蛋液渗漏。
烤箱，上下180，15--20分钟左右，具体看实际情况而定。
成功！一口下去满满的芝士流出来咯～需要注意吃的时候当心烫，芝士真的太多太烫了，哈哈
羽衣甘蓝沙拉 无花果 芒果 羽衣甘蓝健康又好吃的秘密
妈妈说，羽衣甘蓝很健康，能减肥，要做好要给它按摩，才会好吃。
用料：
1把羽衣甘蓝
适量勺橄榄油
少许黑胡椒
几滴柠檬汁
1勺酱油
1勺麻油
适量勺枫叶糖浆
几片个芒果
适量芝麻
做法：
这个菜中间有一条筋，必须把叶子摘下，筋扔掉，清洗.
想不到吧，要叶子嫩，需要用柠檬，酱油(生抽吧)麻油，和枫叶糖浆一点点盐装入容器，再将菜放入容器，不断捏叶子按摩，坚持几分钟它就完全不难吃了.
根据自己口味调整菜叶子味道，淋一些橄榄油，再装无花果和芒果点缀，再加点干酪，就可以啦.
红豆莲子粥
用料：
红豆
莲子
大米
冰糖
做法：
除冰糖外所有材料洗净后加水和冰糖煮粥即可，多焖半小时会更好喝
秘制香辣烤鱼
用料：
配料：平菇、黄瓜、莴笋、芹菜、洋葱、青红辣椒、香菜。主料：草鱼
调料：料酒、生抽、盐、胡椒、花椒、醪糟、豆瓣酱、香辣酱、神秘香料。
做法：
草鱼从中间破开两半，鱼身横切。加料酒、生姜、盐、胡椒和醪糟均匀涂抹鱼身，腌制1〜2小时。
将腌制好的鱼放入烤箱，220度风扇烤20分钟，取出鱼身再刷一层葵花油，用上火烤5分钟，让鱼皮酥脆。
烤鱼的时候可以准备配菜，切好青红辣椒，蒜片，洋葱，黄瓜，青笋，平菇，葱，香菜。
凉油下锅，加花椒、蒜片、辣酱，豆瓣酱小火炒香，再放入洋葱、青笋、黄瓜、香芹、平菇、葱段大火翻炒至五成熟。
把炒好的配菜盖在烤好的鱼身上，让油渗透到鱼肉里，再用小火收汁，让佐料更入味。
配上香菜，终于可以在家吃上放心的烤鱼了！
人人都能成功的烤乳鸽
疫情紧张，天天在家只能磨刀霍霍向鸽子。
用料：
一只BB乳鸽
适量蔬菜
适量盐
适量生抽
适量白砂糖
适量耗油
少许淀粉
少许油
4勺蜂蜜
3勺玫瑰酒
做法：
除了蜂蜜，全部调料混合腌制鸽子。烤盘底下铺上蔬菜，防止鸽子焦黑。烤箱200度预热十分钟。烤制40分钟。具体时间和温度视乎鸽子的大小和烤箱的性格。最后为了上色，将烤盘移到最上层，上火230度烤五分钟，表面酥脆即可。
最后几分钟给乳鸽涂上蜂蜜上色，这个时候烤箱不能离开人，注意观察上色是否均匀。
完美。
撒上孜然粉又是另一种风味呢。
不用油炸的韭菜鸡蛋盒子
用料：
2斤韭菜
4个鸡蛋
适量粉条
500克面粉
做法：
把鸡蛋炒好放凉，粉条用开水煮5分钟后切碎，韭菜也切好.
开始调馅，我放了盐，耗油，香油，鸡精
面在调馅之前和好，放到现在硬度正好，开始做韭菜盒子
做好的韭菜盒子放到电饼铛里，两面看到上了花色就熟了
出锅😄
这样做的韭菜盒子没有什么油，但是味道非常好
萝卜丝鸡蛋三鲜汤
为了消灭整个白萝卜，直接整了一餐萝卜餐。第一道菜！
用料：
1根葱
2个鸡蛋
200克白萝卜
少许胡萝卜
10只虾
少许盐
适量白胡椒粉
做法：
准备好所有材料：白萝卜（切丝），胡萝卜（切丝，搭配色彩用，不需要多），虾仁，葱末
将鸡蛋打散炒熟，盛起来放一边；萝卜丝放进汤里煮熟煮软后，将虾跟鸡蛋倒进去，煮一会，放进调料即可。
月饼冬蓉馅
月饼初体验，冬蓉馅小时候就吃，自己做的时候才知道原来是冬瓜做的～很好做，软糯可口也不甜腻，棒！
用料：
2270克冬瓜
150克麦芽糖
25克白糖
25克黄油
做法：
大冬瓜一个，这种冬瓜是哪个灰白皮的老冬瓜，跟长的那种冬瓜不是一个品种，得是这种的才可以哦～我这个冬瓜一个是6斤多一点，去皮之后是两千克多一些。
把冬瓜去皮、擦丝、然后放锅里小火炒干。
炒至半干的时候加入白糖、麦芽糖，继续翻炒～全部吸收之后加入黄油～继续翻炒至报团，放凉后放冰箱冷藏或者直接拿来做月饼就可以了～
这是做好的，好看又好吃哦！
比外面的好吃多了，而且简单易操作～
四喜丸子
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事，常用于喜宴中，以取其吉祥之意
用料：
一斤五花肉
一根莲藕
一个蛋清
适量葱
适量姜
适量淀粉
做法：
材料图
首先将肉切小块放入料理机绞成肉馅
莲藕切小块也放进料理机摇碎。
将摇好的馅料放入少许香油，然后朝一个方向搅拌；
倒入酱油上色后继续搅拌；
肉馅中加入盐
加入味精
加入蛋清
加入淀粉，同方向用力搅拌至粘稠
将搅拌上劲的肉馅团成一个个的肉丸胚
锅内油温五成热时，放入丸子，小火慢炸；
将炸好的肉丸放进蒸烤箱蒸10分钟（视肉丸大小决定蒸的时间长短）
葱姜切碎，锅内下油爆香配料，加入少许水，酱油，小火煮开后倒入水淀粉，边倒边迅速用锅铲搅拌致其顺滑
取出蒸好的肉丸，将酱汁淋在肉丸上，我们的四喜丸子就做好了
除夕家宴必备的一道大菜，简单易做又美味！赶紧学起来吧！
做法简单，老少皆宜，喜欢的可以收藏
红糖燕麦饼干
用料：
50g低筋面粉
50g速食燕麦片
50g红糖
25g细砂糖
50g植物油
25g全蛋液
1/2T泡打粉
做法：
植物油中放入细砂糖及红糖
小火加热至糖类融化，加入速食燕麦片
趁热用勺子搅拌均匀
分次加入蛋液
用打蛋器搅打均匀
将低粉和泡打粉一同筛入
用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
冷藏后的面团分成15g的小面团，揉圆、按扁，烤箱160度预热，烤25分钟左右，熄火后焖10分钟
烧麦（鲜肉笋丁香菇木耳豌豆胡萝卜馅）过程详细
烧麦，是南方人儿时的记忆了，现在一些连锁包子店虽然还能买到烧麦，但已经完全变了味道，除了糯米酱油别的几乎吃不到，一点也没滋味。
自己做的烧麦，菜肉和糯米几乎是1：1，别提有多香，笋丁是点睛之笔，增加了脆脆的口感和鲜味。
虽然制作略为繁琐，但吃完你的劳动成果，一定会觉得值得，因为自己不做外面是吃不到的。
我们俩忙活了将近3个小时，包了48个烧麦，以下是一斤糯米的方子，我的配菜多，所以包了48个。
用料：
48张（每张皮子约10克）面皮材料如下
300克面粉
70克开水
70克冷水
48个（每份馅料约40克）馅料材料如下
500克糯米
适量（过程会介绍）水
一根（120克）冬笋（可用其他笋代替）
15朵左右干香菇
少量干木耳
80克胡萝卜
80克豌豆
3根小葱
200克猪肉（四分肥六分瘦）
1大勺20ml老抽
1大勺20ml生抽
13克糖
6克盐
3小勺6克蚝油
50克玉米油（味道淡的油都可以）
做法：
1、提前10小时泡糯米，建议提前一天晚上泡好，水稍微多一点，让糯米吸饱饱。可以轻易将米碾碎，就证明泡好了。
2、提前1小时泡发香菇和木耳，泡香菇前需要先将干香菇洗干净，泡香菇的水留着一会煮糯米用。（木耳可以用新鲜的，香菇要用干的，吸收汤汁味道好。）
3、把喝饱水的糯米放电饭锅中，加入泡香菇的水，使水高出米1cm就可以了。我用的是精煮模式，煮了47分钟，煮好的糯米软糯好吃。
4、将冬笋切厚片，焯水10分钟。如果是雷笋，只需要焯水5分钟。都是为了去除笋子的涩味。
5、将胡萝卜、香菇、木耳、冬笋切丁，剥好豌豆，再切葱花、姜末备用。（冬笋丁稍微大一点，有脆脆的口感。）
6、猪肉要求肥肉多一点，油渗到糯米中才香。猪肉搅碎或剁碎，备用。
7、锅中倒入较多玉米油，先加入姜末、肉末煸炒，让其渗出油来。再倒入五样配菜（胡萝卜、豌豆、香菇、木耳、冬笋），翻炒2分钟。
8、加入2小勺盐、4小勺糖、3小勺蚝油、1大勺老抽、1大勺生抽，中火不断翻炒3分钟。颜色要深，盐要多，因为待会还得加糯米饭。
9、将煮好的糯米饭倒入锅中，小火不断翻炒搅匀，让糯米饭均匀变成酱油色，最后加入葱花拌匀，关火。稍微晾凉，去准备皮子。
10、如果想省事，可以用饺子皮或馄饨皮。下面介绍如何自己做出半透明的烧麦皮：150g面粉中加入70g开水和成烫面，另在150g面粉中加入70g冷水和成面团，最后将两个面团和在一起，揉成光滑的面团。将面团揉成长条，切成10g左右一个的剂子，比饺子皮的剂子略小一点。多撒点面粉，按压一下，擀皮子。
11、擀皮子：右手前后推擀面杖，左手不停转动皮子，擀成比饺子皮大一点，薄一点就可以了。皮子如果叠在一起，需要多撒点面粉，否则容易黏到一起。
12、皮子放在左手手心，加入较多的馅（约40g）在皮子中间，右手提起皮子，用右手虎口掐住烧麦的腰身，轻轻一捏就好了。如下图：
就这样😁
14、等蒸锅上汽后，把烧麦放好大火蒸5分钟，皮子变成半透明即可。
出锅，香喷喷～
吃的时候可以加点辣椒油，我一口气吃了6个，真真太好吃啦！
栗子开口酥
又到金秋食栗时
用料：
水油皮
135g普通面粉
15g糖
40g黄油
50g热水 （55 C/135 F）
油酥
72g普通面粉
18g玉米淀粉
45g黄油
内馅
200g熟栗子
15g黄油
50g糖
适量炼乳
少许蛋黄液做装饰
做法：
将水油皮和油酥的材料分别混合均匀，静置30分钟。水油皮可以用面包机搅拌，这样比较容易出膜。
用你喜欢的方法把栗子弄成泥，不需要很细腻，再拌入融化的黄油和糖。喜欢奶香的可以再拌入一些炼乳。
将内馅分成10等份，搓成球，密封好后，放入冰箱冷冻，待用
将水油皮和油酥分别分成十等份，并覆盖保鲜膜防止变干
取一个水油皮面团，拍扁，包入一份油酥，将口收紧并把封口朝下放置
取一个面团，拍扁，擀成如图所示，注意不要擀太长，不然油酥延展不到的地方就不酥了
轻轻卷起
所有面团处理好后，蒙好保鲜膜，松弛20分钟
取一个松弛好的面卷，拍扁
擀开，同样不要擀太长
轻轻卷起
覆盖保鲜膜后，再次静置20分钟
取一个面卷，用食指在中间按一下，如图所示
把两边的螺旋翻到中间后拍扁
擀成中间厚周围薄的面片，包入一个内馅球
收口后，将收口朝下，并蒙上保鲜膜，静置10分钟
涂上蛋黄液，等待略干，用锋利的刀在表面化十字口
烤箱预热180 C/350F, 烤30分钟左右，请根据自家烤箱脾气调节
或者烤至表面金黄
㊙️快手下饭菜‼️孜然香辣豆皮，比辣条好吃💯倍
🥕🥕🥕
💜材料：干豆皮，香菜，生抽，老抽，蚝油，辣椒粉，蒜末，孜然粉，糖，盐。
🍃🍃🍃🍃
用料：
50克干豆皮
1勺辣椒粉
5瓣蒜末
做法：
简单快手
💜过程：
1⃣️干豆皮泡软洗净，锅中热油，放入蒜末➕小米辣➕辣椒粉爆香。

2⃣️放入豆皮拌匀，倒入1勺生抽➕蚝油➕半勺糖➕少许盐家孜然粉➕白芝麻炒匀，出锅装盘撒香菜即可。
香辣过瘾
家庭版蛋糕（电饭锅加烤箱制作）
这次是一边尝试一遍做，所以步骤都没有拍照，担心做不成功。谁能想居然一次就成功了！！把过程记录下来，省的遗忘比例
用料：
5个鸡蛋
150克蛋糕粉
40克细砂糖
120Ml牛奶
50ML实用玉米油
做法：
蛋白和蛋黄分别打在两个干净无水的盆子里，这步应该不需要特别说明了
先处理蛋黄： 在蛋黄中倒入量好的牛奶，以Z字型搅拌均匀（不要问我为什么Z字型，我也不知道，看别人的方子是这么说的），然后倒入量好的食用油和过筛后的面粉。（关于面粉要不要过筛，我觉得爱吃棉一点的就过筛，爱吃米糕感的就不需要了，其实我爱吃有点米糕感的） 。同样以Z字型搅拌均匀（我基本是Z字型和上下翻炒并用）。处理完蛋黄液后，放置一旁，将烤箱预热。
在烤箱预热的同时可以处理蛋清了，将白糖分三次倒入蛋清，用打蛋器打到提起打蛋器后蛋白能推出一个小山尖。
将打好的蛋白的1/3或1/2倒入蛋黄液中，同样用上下翻滚或Z字型搅拌均匀。 然后将剩下的蛋白再倒入，再搅拌均匀。
将搅拌好的蛋糕液倒入容器，我买的可以脱盘的蛋糕容器不好用，容易漏，所以我直接用2.5升的电饭煲内胆当容器，居然被我发现太好了用！（如图大小的电饭煲内胆）
最后就是把装有蛋糕液的容器放入烤箱。 我蒸烤箱智能烤蛋糕菜单里设置的温度是165度，25分钟。实际操作25分钟后，将蛋糕端出，迅速在蛋糕表面划开几条线，再入烤箱， 同样的温度再烤20分钟，完美出箱！
不过不知道为啥，端出来几分钟后蛋糕有点回缩.....
爆炒雞丁
用料：
青瓜鸡胸肉
胡羅卜青椒，紅椒
白糖料酒蔥薑蒜
花生。生粉鹽
做法：
雞胸肉切丁。花生泡好，稍煮去生，青椒紅椒切丁，胡蘿蔔青瓜切丁。切好的雞丁加生粉鹽，料酒拌勻醃一下。
鍋裡加水燒開。下入鹽，加入油。把切好的胡蘿蔔丁青椒彩丁。黃瓜丁。一起下入鍋裡稍炒一下，撈起備用。

鍋裡放油，燒熱。煮好的花生放入鍋裡爆炒。焯好後撈出備用。
鍋裡留底油，放入蔥薑辣椒下去爆香。
放入醃製好的雞丁爆炒。
雞胸肉爆炒差不多了，然後下入菜椒胡羅卜丁一起翻炒，
炒得差不多了，就下入調好的汁。
放入花生。下入蔥花，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
還不錯，超好吃的，比較爽口。
洋葱拌木耳
新疆人经常吃羊肉，但由此带来的一些疾病却很少，因为他们很爱吃洋葱！所以，血脂高的平时爱吃肉的男人们，经常吃这个菜吧！酸甜可口，简单易做！
用料：
少量洋葱
20--30朵木耳
半根黄瓜
少量醋
适量糖
适量盐
做法：
木耳泡发洗净，放开水中煮5-10分钟，放凉水中过一下
洋葱切丝，黄瓜擦丝
木耳黄瓜洋葱全部倒入盆中，放盐醋香油拌匀！
吃一口就上瘾！韩式凉拌鸡丝
韩式凉拌鸡丝，健康营养、开胃爽口！这一夏天我家不知道要吃多少个鸡胸肉🙂

1分钟煮好的鸡胸肉请参照👇
http://www.xiachufang.com/recipe/104735328/

吃不胖的生菜鸡丝卷请参照👇
http://www.xiachufang.com/recipe/104749990/
用料：
1块煮好的鸡胸肉
1根黄瓜
酱汁调味料
0.5－1大勺韩国辣酱（一般辣酱可）
1大勺酱油
1大勺蚝油
适量白糖
1小勺芝麻油
适量熟芝麻
1小勺蒜泥
1小勺姜泥
适量辣椒面
做法：
将煮好的鸡胸肉撕成丝备用。
黄瓜洗净、切片，再切成丝。撒上1小捏盐，抓匀，静置2分钟后挤去水分。
将所有的调味料放在一起拌匀，做成韩式酱汁。
将鸡丝、黄瓜丝和酱汁放在一起拌匀。
装入入盘中，爽口下饭，好吃得停不下嘴来！
吃不胖的生菜鸡肉卷，料足味美，超级满足！
脆豆腐
用料：
200克小麦面粉
400克豆腐干
50克鸡蛋
50克青椒
红辣椒
50克干
5克酱油
3克味精
3克胡椒粉
10克辣椒酱
40克花生油
做法：
将每块豆腐干切成6片；2。 将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀；3。 将青、红椒洗净放开水中焯一下；4。 豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉；5。 平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可
制作提示
备花生油300克，实耗约40克
千层饼——葱花椒盐（和外面卖的一样）
小区旁边的巷子里就有卖的，我超级喜欢，有好多种味道：豆沙、白糖、麻辣、葱花……我独爱葱花的。自己研究了一下，也看了很多博主的方子，总结了一个适合自己的配方，希望大家喜欢。
用料：
500克面粉
270克水
3克酵母
3克盐
油酥：
100克面粉 
70克油
适量花椒
二勺盐
2勺五香粉
一个(表面刷蛋液用)鸡蛋
适量白芝麻
做法：
把面粉，水，盐，酵母混合和成一个软硬适中的面团，醒发至两倍大。（和面的时候我加了小茴香，不喜欢的可不加。）
葱花切碎。
锅中放油花椒粒炸香，捞出花椒粒，热油泼入加入盐和五香粉的面粉中，制成油酥。

面团醒发后，擀成长方形的面片。
抹油酥撒葱花。
三折。
就这样。
再对折。
压平，再擀开，重复折叠，再擀开。这样层次比较丰富。
经过几次折叠再擀平后，切成这样的长条状。刷上一点水，撒上白芝麻。
摆入烤盘，每个饼之间留点醒发距离，避免黏连。盖上保鲜膜二次醒发20分钟。温度低就多醒发20分钟。
给饼刷蛋液，烤箱提前预热，上下伙180度20分钟。
香喷喷的葱花椒盐千层饼出炉啦~
【Gordon的家庭烹饪】虾仁墨西哥玉米饼
截图来自【Gordon Ramsay's Home Cooking S01 E08】
目前我在香港，视频源从youtube看来的。 内地的小伙伴们先抱歉咯，看看哪家字幕组能够以后给大家带来福利。

官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写
用料：
虾
大蒜
辣椒面
盐
黑胡椒
水萝卜
樱桃番茄
青葱
辣椒
牛油果
橄榄油
青柠汁
娃娃生菜
香菜
墨西哥玉米薄饼
做法：
将大蒜切片加入去壳的虾仁，接着根据自己口味加入辣椒面、盐和黑胡椒，淋入橄榄油。
用手将虾仁与调味料抓匀，腌制虾仁
沙拉的做法：
将小水萝卜切四瓣，樱桃番茄对半切开，青葱切碎放入沙拉碗中
沙拉的做法：
将红辣椒切丝放入沙拉碗中
沙拉的做法：
将牛油果剖开去核，用刀子横着竖着在牛油果中划几刀，用勺子将牛油果肉取出放入沙拉碗中
沙拉的做法：
将娃娃生菜切丝倒入沙拉碗中，淋入些橄榄油，挤入青柠汁
沙拉的做法：
将香菜切碎倒入碗中，根据自己口味加盐调味，将碗中沙拉混合均匀
将锅子烧热后放油，一定要将锅烧热后再加入虾仁。
翻动虾仁，炒个约2分钟至虾仁变色，挤入青柠汁，翻炒均匀
取另外一口平底锅，烧热。
将墨西哥玉米薄饼放入锅中烘烤至两面变脆
在墨西哥玉米薄饼上铺上步骤6制作好的沙拉
将炒好的虾仁摆放在沙拉上即可
熊出没场景蛋糕  8寸戚风 圣诞情景
熊出没是这代孩子的最爱，点单率极高，不过每个人都是特别的存在，所以在生日这种特殊的日子里，没点与众不同怎么成？！
不喜欢复制与重复，所以今天来一点点特别的。也带来一点圣诞气氛
用料：
5个鸡蛋(挑个头儿大的)
30g砂糖(蛋黄)
80ml水
80g玉米油(冰地)
120g低筋面粉(美玫)
70g砂糖(蛋白)
5滴柠檬汁
做法：
原方来自晓廷，选择大鸡蛋，面粉含量多的方子，是因为还要从面糊中匀出4个杯子蛋糕。烤好的8寸戚风分三片
四个杯子蛋糕，我的杯子蛋糕面糊放多了，三个6分满，一个5分满当底座即可。用翻糖准备好门，窗，蘑菇。没有翻糖的可以用奶油画出门窗，别纠结！
用厨房用剪将上半修剪成圆锥形，新手下半修成圆柱形(即上下一边粗)，方便后期抹面。底座不修剪
450g铁塔淡奶油夹层+初步抹面。奶油打发程度9到10分，硬一点支撑力好，不怕粗糙。同时把四个小杯子蛋糕表面抹一薄层奶油
法芙娜可可粉(没有的可以用棕色色素)，加入淡奶油，打到6或7分抹面。
拿出一少部分加入淡奶油，使颜色更浅。用一字花嘴画年轮，没有一字花嘴，用裱花袋剪小口画也可以。
放上底座和一个修成圆锥的杯子蛋糕，用棒棒糖纸棍或有涂层的巧克力棒固定
裱花袋剪小口，或用圆形花嘴挤上奶油。顶部不挤
敲黑板啦，用硬慕斯围边，以图中手法由下向上抹光滑，手法要轻
抹好的样子
再放上余下的两个cup cake。我第一次做，这两个弄得大了，比例失调，建议大家做的时候再修修，让这俩瘦点
绿色奶油霜(Wilton的kelly green和moss green)，小号草地花嘴挤松树。底下的cup cake太大，导致松树好大好大😓
淡奶油30g打到5-6分.做成积雪
放上翻糖门窗蘑菇，撒点圣诞糖，再撒椰蓉当雪花
放大看下简易门，用奶油画出门的形状，巧克力棒掰成相应大小，随意粘上去，歪歪斜斜的就对了！
摆上糖人
大功告成！
其实本打算光头强在上面，熊大熊二在窗下。不过后来寿星要在蛋糕盒底座右下角写字，就改了一下。
抛砖引玉到此结束，期待大家的作品啦
植物油版鲜肉月饼
大包酥 参照https://youtu.be/oTHTri3bgb0
用料：
水油皮:
180克中筋面粉
60克植物油
20克白糖
75克开水
油酥:
140克低筋面粉
55克植物油
肉馅:
400克猪肉馅
40克咸笋丁(或榨菜)
一根小葱
4勺生抽
1勺老抽
1勺香油
1勺料酒
1个鸡蛋清
适量盐
装饰:
1个蛋黄
适量芝麻
做法：
揉面至表面光滑 
揉油酥至面粉和油混合均匀
盖保鲜膜防干 
室温醒面 醒油酥 30分钟
和馅儿 盖保鲜膜 放冰箱冷藏半小时
油皮油酥各自一分为二 大包酥法制酥皮(见开篇链接) 
表面均匀刷蛋液 撒芝麻
355F 或 180C 25-30分钟
完美 开吃 小心烫
杏仁蛋白燕麦粥
自创私房菜

去香港吃到的最爱的糖水就是杏仁蛋白露

在香港超市看到三点一刻的杏仁蛋白茶超开心的抱了一堆运回来，发现其实在内地超市也有的卖-_-#

总之，从小不爱喝杏仁露的我，真的很爱这道糖水，所以自己在杏仁蛋白露的基础上又加了燕麦做成了粥，超级满足！

不要被我的渣图影响，其实真的快手又好吃，不信的话就也去试试看^_^
用料：
1/2Cup燕麦
1包冰糖杏仁茶
1个蛋白
适量牛奶
做法：
烧开水放入燕麦，沸腾后小火约2分钟，放入杏仁冰糖粉搅拌
之后加入蛋白，小火继续熬1分钟即可
最后根据自己喜欢的黏稠度，加入适量牛奶。做好啦！
开胃小菜油泼黄瓜
辣椒油是无比个神奇的东西。无论什么食材，只要加上辣椒油和醋，就能成为一道美味爽口的凉菜。没有胃口的时候做个饭前开胃菜，保证胃口爆表！
用料：
1根黄瓜
2根干辣椒
适量辣椒油
1汤匙生抽
1汤匙醋
5克糖
适量盐
适量蒜末
做法：
黄瓜洗净、切片，干辣椒切碎、蒜切末
将切好的黄瓜摆入盘中
在摆好的黄瓜上撒上蒜末、干辣椒碎、生抽、醋、盐、糖
辣椒油放在火上烧热
趁热把辣椒油泼在黄瓜上
油泼黄瓜就完成啦！
吐司飞锅条
用料：
一包吐司
随意配料
做法：
吐司切条
平底锅刷油，煎脆
加冰激凌，蜂蜜。欧啦！
媲美KFC超嫩滑的葡式蛋挞
好久没有烤蛋挞了，小家伙要吃，周末安排，正好家里还有蓝莓，烤了几个蓝莓蛋糕，爆汁，太赞了
用料：
100克纯牛奶
60克奶油
20克炼乳
20克细砂糖
2个鸡蛋
适量蓝莓
做法：
准备好所有食材
一起拌匀
打散搅拌均匀
过筛
蛋挞放烤盘上，放入蓝莓
倒入蛋挞液八分满
空气炸烤箱200度烤13分钟
出炉
请你吃
咬一口
原味超嫩
蓝莓爆汁了，超完美
橙子慕斯
用料：
90g消化饼干
40g黄油
100g淡奶油
30克细砂糖
2个橙子
50g酸奶
10个百香果
做法：
准备材料
消化饼干擀面杖压碎
黄油融化搅拌在一起压实（不然切开会散）
冰箱冷藏
1.5个橙子＋50g百香果汁＋30g水榨汁＋50g酸奶
吉利丁片冷水浸泡10分钟
125g淡奶油加30g糖打发（七分）
吉利丁片隔热水融化加入果汁搅拌均匀，分次加入淡奶油
ps:第一次做手忙脚乱中间步骤都没拍
倒入模具，冷藏4小时做镜面
心急的放冷冻
镜面：
5个橙子＋20g水＋20g百香果汁＋10g糖＋5g吉利丁片＋4片橙子
脱模
白灼秋葵【最简单做法】
又到一年吃秋葵旺季，这道菜简单快手，5分钟搞定。
用料：
一斤秋葵
盐
生抽
香油
做法：
新鲜秋葵洗干净
锅中倒入适量水，大火煮开，放入秋葵，放点盐，大概煮3分钟就熟了。
捞出秋葵，切掉上面的头（也可以不切），淋点生抽、香油，开吃~
也可以放剁椒，切点大蒜，用油炒香，码在秋葵上。
或者炸点蒜末码在秋葵上。
土豆茄子西红柿乱炖
用料：
3个土豆
2个西红柿
2个茄子
1个午餐肉罐头
1个红烧肉罐头
做法：
1茄子掰开，不能切块，必须用手摆成块。土豆去皮切块，西红柿切块，午餐肉切块，红烧肉罐头开盖备用。
2锅放适量油烧热后，放茄子翻炒几下，放入适量花椒面，放入午餐肉和红烧肉，添加适量清水，不能太多，家用普通碗3碗即可。
3汤中放大料（八角），烧开后放入土豆西红柿，烧开后转中火继续炖。
4出锅前放适量盐和味精。
（自创配方）葡式蛋挞+黄桃蛋挞
我是个特别特别特别喜欢研究吃的小天使👼！（不要纠结于我是不是小天使这个问题）没错可以说我是个吃货 特别能吃而且特别挑食 当然我还有一个特长…那就是可以自己做点什么吃😋那我今天就跟大家分享我的第一个菜谱 蛋挞！钟爱了好久好久的甜品！下面话不多说就请各位小可爱继续往下看了~
用料：
100毫升牛奶
70毫升淡奶油
全蛋1只+蛋黄一个鸡蛋
25克细砂糖
做法：
我比较懒…所以买了现成的蛋挞皮
首先！
我们准备出8个蛋挞皮（忘了拍了）
一颗鸡蛋+一个生蛋黄
一包纯牛奶 一盒淡奶油
我们用称分别称出各个材料要用的重量
依次是牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖（顺序可以打乱）
都放到打蛋盆里
不要用电动打蛋器！不要打发！
用手动打蛋器打至糖融化就可以了
比较在意口感的小可爱可以过滤一下蛋液
把蛋液倒入量杯 再倒入蛋挞皮内
（倒入量杯是为了更好的倒入蛋挞皮内不会洒出）
9分满最好 既好看又吃的满足

烤箱预热5-10分钟（自酌）:
上下管+中层+220度 15分钟
把盛有蛋液的蛋挞皮放入烤箱
进行烤制
最后出的成品图就是这个了
味道真心堪比各个甜品店！
喜欢什么水果可以切小块儿放在蛋挞上
黄桃 草莓 蓝莓 芒果按照自己口味就好
[煮妇神探]葱油味蟹壳黄
那会特别爱看煮妇神探，追剧时就可馋这个蟹壳黄啦！因为毕竟没吃过,所以这是结合一些剧照和万能的百度经过多次尝试得出来的方子。经过百度得知这是江苏常州汉族风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。嘿嘿
用料：
【油皮】
160g中筋面粉
1g泡打粉
15g糖
70ml温水
56g猪油
2g酵母
【油酥】
150g低筋面粉
70g猪油
【夹馅】
100g青葱末
120g夹肥猪肉末
2小匙盐
适量黑胡椒粉
【装饰】
1个蛋黄
适量白芝麻
做法：
将青葱末、猪肉末、盐和黑胡椒拌匀备用。
干酵母用1/3的温水溶解备用。将中粉、泡打粉和糖拌匀，加入温水，用擀面杖搅拌至片状。

加入猪油和溶解的酵母，揉至光滑，包上保鲜膜松弛15分钟后，分割为每个15克左右的小面团备用。
将所有油酥的材料揉成团，分为每个约10克的小油酥，搓圆，取一个油皮包入一个油酥，包好收品捏紧。
用掌心压扁，擀成牛舌状，由下往上卷起。
换一方向，压扁，再擀卷一次，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将油酥皮两端往中间捏合压扁，层次面朝上，用擀饺子皮的方法，将油酥皮擀成中间稍厚的圆形片状。
包入适量的内馅，收口捏紧后朝下排放在烤盘中。刷上蛋黄液，洒上芝麻，180度约烤25分钟左右。
宝宝辅食牛肉松
宝爸作品，一手夹着娃做的哦！
用料：
200克牛里脊
500克牛肉
做法：
冷水去血沫，放入高压锅煮熟。
捞出凉冷
用擀面杖研压可以更快的撕成撕！
撕成细丝
小火翻炒，炒干为止
用料理机打碎过筛
小宝宝成品
大宝宝成品
男女补气血养生茶
这是一款补血气的养生茶，平常可以当茶喝，泡起来很方便
用料：
5~7克黄精
5克黄芪
5克西洋参
5克枸杞
做法：
全部材料用冷水清洗一遍
开水冲泡，可以一天一杯
更多养生知识可以加我微信
好香好营养的牛腩炖土豆胡萝卜
居家宅户欲驱寒，
慢炖温锅就一餐。
美味佳肴牛腩肉，
荤蔬搭配解心馋。
😜😍👍🌹🌹🌹
用料：
200克牛腩
150个土豆
150克胡萝卜
2个圣女果
少许香菜
适量盐和糖
5片姜
适量葱
2勺一品鲜酱油
1个八角（大料）
做法：
1.头天晚上把冷冻室的牛腩肉放到冷藏室缓化。
2.我那一袋牛腩肉有点多，我只拿出了200克。
3.把牛腩放到耐热水晶锅里，凉水下锅焯一下，把血水沫都煮出来。
4.把焯好的牛腩肉用冷水冲一遍然后放到耐热水晶锅里，加1000克纯净水。
5.把姜，八角调料加入，然后把水晶锅放到蒸箱里，用最长时间档45分钟进行蒸煮。
6.炒勺里放油，把姜片和葱段放入后炒香，然后放入土豆和胡萝卜，加酱油和少许糖上色。
7.把蒸箱里面的蒸好的牛腩拿出来，放入已经炒香的胡萝卜土豆炒勺里开始炖煮大概30分钟，我喜欢吃比较烂烀的，炖的时间长一些，你也可以根据实际情况掌握时长火候。
8.在汤煮的剩一半的时候，把两个小圣女果切了放入锅里继续炖煮。
9.看这炖的非常香，等待收湯快出锅了😜
1
汤汁收的差不多就可以盛出来了，我不喜欢吃味精和鸡精所以没有放，洒了点香菜末。真是美味佳肴，您学会了吗？👍😜😄
荷叶糯米蒸鸡
用料：
3.4张荷叶
半杯糯米
1勺蚝油
适量盐
1勺老抽
1勺生抽
5片姜
1根大葱
1只仔鸡
半根香肠
小块腊肉
3.4朵香菇
做法：
准备好所有食材。
给鸡抹盐祛死皮按摩，清洗干净。
给鸡泡澡，生姜、大葱、生抽、盐巴、料酒腌制。
把香料塞进肚子后倒入袋子密封继续腌制2小时。
糯米提前一夜浸泡，然后和香肠腊肉丁、香菇碎、生抽、耗油搅拌均匀（泡过鸡的酱汁也可以倒进去），香肠腊肉比较咸，看情况是否加盐。
荷叶洗干净用滚水稍微烫下，放凉备用。
将搅拌好的糯米塞进鸡肚子。
用牙签封住肚子。
包好之后捆上草绳（我这里找不到草绳，就问菜老板要了些包谷壳当绳子）放入蒸锅蒸1-2小时。
香喷喷的出锅啦。
今天突发奇想做的这道菜，老公赶着吃饭午休上班，所以准备的时间不够充足，糯米没来得及浸泡、蒸的时候也稍微短了点。
吐司老面法
用料：
老面
40克面粉
40克水
1克盐
0.5克酵母
主面团
210克面粉
20克奶粉
3克盐
20克糖
2克酵母
150克牛奶
25克黄油
做法：
前一天混合好老面团，天热可放冰箱冷藏发酵。
将主面团除黄油外地材料，与老面团混合
揉到出厚膜加入黄油，继续揉搓出透明薄膜。
盖保鲜膜，室温发酵。在保鲜膜里面喷点水保持湿度。
发酵到2.5倍大，手指搓一个洞不回缩。
烤箱预热十分钟，炉内温度160，上钮120，下钮160（此温度记录只是为了方便我自己下次不用测温度了），烤40分钟。
注意！温度只作参考。
切开组织细腻绵软，口感湿润，如果偏干下次减少烘烤时间。
手机相机配置不高，细节没法充分体现，实际效果很满意，像面包房的皇后吐司的组织。
茉莉薏米蜜茶
我一直都很喜欢茉莉花，喜欢它像歌里唱的那样“又香又白人人夸”
小时候有一年夏天我是住在奶奶家的，大约是五六月的样子。门口的茉莉花就显出了花苞，又白又小像一粒粒小珍珠。到了开花的时候奶奶会摘一些串成手链给我戴，有时候会在大茶缸里放几朵。如果是我在外面玩的满脸通红一身汗叫嚷着要喝茶又嫌苦，奶奶就放一勺糖在茉莉花茶里。茉莉花于我而言，真的是香、白、甜。
我曾写过一个茉莉薏米糖水的菜谱，薏米清热祛湿，清心美白，搭配薏米还可以清肝明目。这次用茉莉蜜茶来制作，只需用煮好的薏米水泡开蜜茶即可。味道会更清甜，过程也更简便喔。
茉莉蜜茶推荐“花痴”家的，淘宝市集有售。不是康师傅那个蜜茶23333333
用料：
两勺茉莉蜜茶（蜜渍）
一小把薏米
做法：
薏米加水煮至软烂，晾至温热加入茉莉蜜茶搅匀，冷却后加冰块饮用
再强调一遍不是康师傅那个蜜茶，你如果用那个肯定不会好喝不要问我为什么
苹果拌黄瓜
最近，由于气候的逐渐转暖，家里的苹果水分也在流失，一些已经开始腐烂了。天天吃也感觉索然无味了，榨汁也不想喝，怎么样才能更好的利用和消耗这些苹果呢？于是，脑中浮现出苹果和黄瓜搭配应该很不错吧，特别是对爱美的女性朋友来说，更是美容瘦身的不二之选。动手吧！
用料：
一根黄瓜
一个苹果
适量盐
适量白醋
适量香油（可不加）
一粒草莓
做法：
1、黄瓜洗净去皮，切成3、4厘米的段，再改刀切成半厘米的方条。
2、黄瓜条放入容器中，撒上盐，用筷子搅拌均匀，腌十五分钟左右，滗掉腌出的水，倒入白醋搅拌均匀。
3、苹果洗净去皮，切成同黄瓜粗细的条，倒入黄瓜中拌匀。
4、草莓洗净，切成不规则的小块，和苹果黄瓜拌在一起。
5、滴入少许香油拌匀即可。看看这款小菜的色彩，是否很有视觉冲击力呢？口感也是非常不错的哦，甜甜酸酸，脆脆爽爽。
澈司叔叔和西村叔叔的轻乳酪蛋糕（妙可蓝多奶油奶酪）
轻乳酪蛋糕
这款蛋糕造型简单 口感绵密
深受甜点控们的喜爱
相对戚风蛋糕
更偏爱芝士蛋糕
因为它吃起来比戚风更加棉软
且多了乳酪的香味
喜欢轻芝士
因为它的口感不会像重芝士那么厚重
这是一款特别适合做下午茶的甜品
搭配咖啡or奶茶
满满的小资情调
静静的享受美好的下午茶时光吧

方子是八寸蛋糕的量，因为有一盒妙可蓝多奶油奶酪（240克）即将过期，所以就做这款蛋糕来消耗一下~六寸的材料可以自行减半~
用料：
250克奶油奶酪
5个新鲜鸡蛋
100克全脂牛奶
60克黄油
15克玉米淀粉
35克低筋面粉
65克（少糖版本，最多80克左右）细砂糖
数滴柠檬汁
做法：
材料准备好，称量好，蛋清蛋黄分离，因为手边只有这一盒奶油奶酪，所以这个蛋糕只用了240克奶油奶酪，为保证口感和成功率，建议大家按250克准备呢~
开最小火！奶油奶酪和牛奶放进容器里搅拌均匀，尽量不要有颗粒，全程小火，温度热了就离开火一会，保持温热能让奶酪融化就好
搅拌均匀就有些粘稠咯，实在有颗粒也没关系，一会可以过滤哦
搅拌好了以后加入切小块的黄油，温度一定不能太高，温乎乎的就可以，黄油融化搅拌均匀
一个一个的加入鸡蛋黄~前面已经蛋清蛋白分离了哦~搅拌均匀~
筛入玉米淀粉和低粉，搅拌均匀
黄黄的面糊，很粘稠的，这一步正在过筛~为了得到更细腻的液体~
因为我的面糊有颗粒，所以多了一步面糊过筛，更细腻咯，这时候面糊就准备好了，热天记得放到冰箱冷藏里，预热烤箱150度，20分钟，利用这个空挡打蛋白吧！
蛋白打发步骤，蛋清加入几滴柠檬汁，可以在盆底垫冰袋，粗泡时加入第一次白糖，三分之一就好，细泡时加入第二次白糖，有纹路的时候加入第三次白糖，打发到湿性状态，太干了容易干裂
就是这样的状态再打10秒就可以，提起来能有小弯钩就可以，全程低速打发会使蛋白更稳定哦，垫冰袋也可以更稳定哦
三分之一的蛋白加入蛋黄糊糊里，翻拌均匀，切拌方式加抄底方式
看这细腻程度~
混合好的糊糊全部倒入剩余蛋白中，切拌加抄底翻拌，不要打圈不要打圈！消泡很绝望的！翻拌均匀不要有白色的蛋白
翻拌均匀
高处倒入八寸蛋糕模具，可以振掉一些小泡
垫毛巾，整体从十公分高处摔一下，振出大泡
水浴法烤蛋糕：烤箱底盘上加入热水，烤架上放蛋糕模具，活底模具的话蛋糕模具要包上一层锡纸，以防进入过多水汽，放入预热好的烤箱中下层即可
150度温度烤60分钟，或者变温烤，先是150度烤50分钟，然后再120度烤20分钟，无论哪种烤法，烤好后都在烤箱里闷30分钟
取出倒扣网架上自然晾凉，然后脱模，很完美有木有~脱模后最好是冷藏再吃，别有风味
烤得最成功的一次
内部组织很细腻，口感也是入口即化的那种~
星空下的香草塔球球
也许我只应该坐在这里
望着去不到的星河流淌.

尝着星星一般的香草球球
好像尝到了冷冷的夜空坠落的碎片的味道.

塔圈7cm,直径6cm半球硅胶模
配方可以做5个塔球球
[感谢蜜呱!!]
用料：
#榛果塔皮#
12.5g榛果粉
125g低筋面粉
50g糖粉
1g盐
75g黄油
30g鸡蛋
#马斯卡彭香草馅#
63g牛奶
63g淡奶油
半枝香草荚
25g蛋黄
27砂糖
2g吉利丁
56g马斯卡彭
#香草内馅#
200g淡奶油
24g砂糖
适量盐
一枝香草荚
32g水饴
#异国奶馅#
26g砂糖1
14g水饴
135g芒果果泥
78g百香果果泥
5g砂糖2
2.5gNH果胶粉
#乔孔达蛋糕层#
请见'热情大陆!'
#香草淋面#
48g淡奶油
22.5g奶粉
22.5g水
90g砂糖
50g淡奶油
30g水饴
15g杏桃果胶
2g吉利丁
半枝香草荚
适量二氧化钛
#榛果碎#
25g低粉
25g黄油
12.5g砂糖
12.5g法国红糖
25g榛果粉
25g榛果碎
做法：
#榛果塔皮#
粉类过筛,黄油切小块与粉类搓成粗砂状,堆成一圈粉墙,中央倒入蛋液,用刮板把粉类与蛋液切拌成团,整形成长方块,保鲜膜包裹,冷冻松弛一小时以上
#乔孔达蛋糕层#
请见'热情大陆!'
#马斯卡彭香草馅#
吉利丁泡软,除马斯卡彭以外其他材料煮成蛋奶酱
煮好的蛋奶酱,加入吉利丁拌匀,过筛,隔冰水降温
马斯卡彭打顺滑,与蛋奶酱拌匀,倒入半球连模,盖上乔孔达蛋糕片冷冻定型
#异国奶馅#
砂糖2+果胶粉拌匀
果泥混合至温热,加入砂糖果胶粉煮沸
水饴+砂糖煮至中金色焦糖状,加入沸腾果泥拌匀,隔冰水降温,覆保鲜膜冷藏保存
#香草内馅#
香草荚取香草籽,与所有材料入锅煮至浓稠状
#榛果碎#
低粉+黄油搓出粗砂状
糖类+榛果粉拌匀
粉类+糖类+榛果碎拌和,冷冻10分钟,烤盘垫油纸
150℃约15分钟左右,出炉放凉
#香草淋面#
淡奶油+奶粉拌匀
水+砂糖煮到120℃
淡奶油+水饴+果胶+香草荚籽煮沸
吉利丁泡软
[吉利丁的量请根据使用的吉利丁的凝结性能调整]
煮沸的香草淡奶油内加入糖浆拌匀,加入到淡奶油奶粉内拌匀,加入吉利丁拌匀,降温
加入适量二氧化钛,用手持搅拌器打匀备用
#组合#
塔皮擀平,用9cm的圈模压出塔皮,入到7cm的塔圈内,叉子打孔,垫油纸放入重石
180℃烤20分钟,去掉重石,继续烘烤约10分钟至上色,出炉放凉
挤入薄层异国奶馅,放入一层榛果碎,挤入香草内馅至满模,用小抹刀抹平,冷藏备用
马斯卡彭香草馅脱模,淋上一层香草淋面,冷藏备用
塔底上放上半球香草馅,围一圈榛果碎,插上一片巧克力片
川贝冰糖炖雪梨
用料：
1克川贝母粉
6-8粒枸杞
2个雪梨
适量冰糖
做法：
准备好雪梨 冰糖 川贝母粉 枸杞用少量水泡开
雪梨去皮后，侧面1/3处切开，用小勺去除梨芯成碗状。
放入川贝母粉，冰糖和泡开的枸杞。
烧开水后，中小火隔水蒸一小时即可。
隔水蒸一个小时
出锅
赞一个👍
十八爷难能可贵的早餐
借此记录我少有的早餐食光～
用料：
敢于掀被起床的决心
起来了就好说啦
琪酱清醒的时候
还是能做到肚子为上的
做法：
掀被
起床
下厨房
醋泡黑豆
听说醋泡黑豆可以补肾养发，哈😊，尝试做一下看看口感如何呢！
用料：
黑豆
山西陈醋
做法：
黑豆洗干净，控干水分，在平底锅里小伙翻炒
随着小火慢慢翻炒，豆子水分蒸发，豆皮会慢慢开裂，同时散发出淡淡豆香气，这样就差不多炒好了😁
将炒好的黑豆凉透放入玻璃容器
倒入陈醋，陈醋要没过黑豆，随着黑豆膨胀，可以继续倒入陈醋。
容器密封好放入冰箱冷藏，这是浸泡一天后的黑豆，尝一粒口感蛮不错😀
广式煎堆
广式煎堆，入口松脆，外脆内软，香甜可口，芝麻均匀分布！
“煎堆碌碌，金银满屋。”广东人过年要吃煎堆，这句话意思是，煎堆圆圆碌碌，如果有馅的里面饱满结实，如果空心的会滚炸的越来越大，有发起的意思！所以都象征金银满屋，收获丰盛的意思！
煎堆是广东地区过年时的应节食品，但是平时一样可以做来吃，一团糯米粉，涨成一个大球，有“发”的意思。在广东南海和中山地区的煎堆基本上相同，但是中山部分地方如沙溪，有包馅的煎堆，甜、咸均有，很像潮汕地区的粿。
在煎堆“家族”中，品种众多，有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等。
广东很多地方的煎堆都是里面包裹着各种爆米花，花生，椰丝或者肥猪肉等等的不同的馅料！其实，居然个人并不太喜欢那些馅料，吃起来比较腻！我反而特别钟情于空心煎堆！或者说纯糯米粉做出来不带其他馅料的煎堆！
用料：
200克糯米粉
适量芝麻
80克白糖
约135克清水
4克苏打粉
1.5克泡打粉
做法：
除芝麻以外所有材料混合
加入清水，到最后的时候可以留下一点点看情况加，有些糯米粉含水量多的话可能会需要水十克左右的水
揉制米粉差不多可以成面团，但要保证全部糯米粉是湿透的，不能有干粉
取一团，我的这个放得很大来照，其实才十五克的糯米粉团而以，在手心弄两滴水，把面团表面揉得光滑湿润
然后放进装着芝麻的袋子里，把袋子轻轻左右翻动
全部均匀的粘上芝麻了
油先烧到六成热，然后再降回到三四成热的样子，保持火候不变，把团子放进去，马上轻轻的翻动团子，要不停的转动，用筛子底部像画圆圈一样来回把团子滚动，适当时候又轻轻把团子压扁，再放开，一直到团子炸的是原来的两倍以上
直到表面金黄圆润。即可捞出
杂菇焖炆猪肉
一道家常菜，很下饭～
爱吃肉，就放多一点肉，肉吃不多，就放多一点菌类吧。
炆猪肉，是我们老家这边过年家家户户都会做的一种肉
做法:将上好的五花肉切成比掌心还大的肉块，用水煮熟，稍微冷却后，在表面涂上一层土蜂蜜，放到油锅里炸至金黄，略有些焦黑也无妨。以后便放入冰箱冷藏，需要时切块使用。
用料：
若干炆猪肉
若干鲜香菇
若干秀珍菇
若干海鲜菇
少许卤水汁
少许酱油
少许胡椒粉
少许白糖
少许陈醋/白醋
若干青椒（或加上红椒）
一两瓣蒜瓣
做法：
将炆猪肉切成较薄的肉片（或者是用新鲜五花肉切片），要切小一些，方便一口一块，每一口都有瘦肉肥肉和富含胶原蛋白的猪皮。
将卤水汁酱油等调味料放在一起，搅拌均匀，量就看自己的口味酌情添加。
将切好的肉片放进酱料中，搅拌均匀。
若用的是新鲜五花肉，记得要加足够的生粉，用手拌匀，以确保肉的口感嫩滑。
将各种菌类洗净切片，青椒切圈备用。
把腌制好的肉片放锅里煮，加适量水，不必加油，因为五花肉本来就有不少油脂。
小火焖上一会儿，能焖到五花肉的肥肉变得微微透明就最好，这样口感滑嫩，没有那么腻。
之前腌制的肉煮了以后会很入味，而且比较贤。现在把切好的菌类放入锅中，继续焖，如果汤汁干可以加多些水，汤汁捞饭很好吃。
最后，在菌类已经熟透时加上椒圈，如果嫌汤汁不够弄过多，可以加些生粉，稍微翻炒几下就可以盛起来上桌啦✧٩(ˊωˋ*)و✧
双色面包卷
这是一款颜值与美味并存的面包哦。
用料：
一、主材料
100克牛奶
1克盐
25克白糖
12克玉米油
1个鸡蛋
250克高筋面粉
3克耐高糖酵母
二、辅料
6克可可粉
适量白芝麻
做法：
将主材料依次放入面包桶内。
启动面包机发面程序。
程序结束，将面团取出来整形。
充分地排气后，将面团均分成2等份。
将其中一份加入可可粉，揉匀，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
取白色面团，用擀面棒擀成大一些的长方形。
取可可面团，用擀面棒擀成和白色面团一样大小的长方形。
把两个长方形重叠放到一起。
由下往上卷起。
全部卷完后，底边捏紧，收口向下，
切割好。
放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
发酵至2倍大取出。
将表面刷上蛋黄液、撒上白芝麻。
放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤15分钟左右即可。
取出，晾凉。
成品图。
成品图。
成品图。
好吃又好做的黄焖鸡
用料：
1只鸡
1个青椒
1大个土豆
若干勺料酒
4-5片姜
0.5根葱
1根胡萝卜
适量克盐
1颗大料
做法：
鸡洗净
斩块，放入冷水，开锅1分钟后撇掉浮沫
捞出控干
做油锅，大料，葱姜，爆香，放入鸡肉，翻炒3-5分钟
加入热水，加料酒，放入胡萝卜，水要没过鸡肉，大火烧开
转小火炖30分钟
放入土豆继续小火炖半小时，放适量盐
最后放入青椒，10分钟后关火
做好了
薏仁山药芡实汤
用料：
克芡实
克薏米
根山药
克水
做法：
…
家里有糖尿病人，所以喝的粥不能粘稠，薏仁最好不要和米一起煮，会降低祛湿的功效，全部食材放到瓷锅或者砂锅里，文火煮两个小时。
菠萝蜜丝炒肉
用料：
因为菠萝蜜丝是可以直接吃的，所以只要把我们平时炒肉丝所需的材料都基本炒熟时再加入菠萝蜜翻炒几下即可。特别强调菠萝蜜不必买带核的那部分，太贵了，只要取比较细的那部分丝就可以了。（多数大卖场这些丝是不要的）
做法：
以平常炒肉丝的方法做这道菜就行了 。
小美银耳汤
用料：
2朵银耳（新鲜或干银耳需要提前泡水至少2小时）
70-100克冰糖
2颗红枣
10粒枸杞
1500克水
做法：
新鲜银耳或干银耳两朵泡水至少两小时，去掉根部撕碎洗干净入主锅，加1500克水、70g-100g冰糖（枸杞大枣去核）99分钟/100度/速度1（放冰箱冷藏会更粘稠）

颖丽2017
上汤菠菜pro（高配版）
菠菜健康，但如何做是关键，烹饪时间太长会有苦涩感，所以一般比较适合做汤做粥，用水稀释，或者凉拌。
选了一个相对折中的方法，推荐一试。
用料：
3把菠菜
1个皮蛋
2片金华火腿
半根玉米
2勺耗油
2瓣蒜瓣
半根葱
2勺淀粉
5克盐
做法：
菠菜洗净，切断焯水，主要目的是去除草酸。
干贝（瑶柱）泡发
葱蒜切碎，金华火腿切丁，皮蛋切小块。
热锅冷油，放入蒜末，金华火腿丁翻炒，出香后倒入泡发好的干贝、皮蛋、玉米粒（熟），加热水煮出香味。
可淋入少许料酒去腥。
1、将菠菜捞出，盛到碗里压紧，扣在盘子上。
2、锅里的汤，用耗油调味（依据口味可以选择加盐或不加盐），用水淀粉勾芡收汁,出锅前下入葱花。
等到汤收到自己想要的效果，倒入盘中，淋在菠菜上。
先拍照，将菠菜拌匀，菠菜充分与汤汁混合，开吃！
自制炼乳（宝宝的甜味剂，比糖有营养）
炼乳是一种牛奶制品，“浓缩奶”的一种。平时可以用它来抹吐司，做三明治，制作布丁、餐包、蛋挞、冰激凌、面包、刀切小馒头等，比糖的风味更佳，比糖有营养多哦。

说到炼乳，市售的真的太甜了，齁人的甜。我们大人吃吃还好，孩子吃就不能这么甜了，自己做吧，自己做可以控制糖量，还能把杂七杂八添加剂都丢掉。超级简单，2种食材相信谁家都有。

参考月龄：7M+
用料：
500克纯牛奶
30克糖
做法：
食材：纯牛奶 500克，糖 30克
将500克纯牛奶倒入奶锅中，煮开加入30克糖，开中小火。
>>糖的量很低很低，算是原味炼乳。糖的量还可以再加，糖多一点，放的时间也可以长些。
不停的搅拌，不要停歇，大约20分钟后，看到略微粘稠的浅黄色的牛奶，就是炼乳啦。
>>用不粘锅最好了，可以偶尔歇歇。时间长不搅拌会沾底结皮。
冷却后放冰箱冷藏可保存2周。放冰箱后会变得更加粘稠。
可以用它来抹吐司，做三明治，制作布丁、餐包、蛋挞、冰激凌、面包、刀切小馒头等，比糖的风味更佳，比糖有营养多哦。
牛奶中的水分挥发掉了，留下了精华。
红磨坊综合麦面玉米面煎饼
封城居家暗黑料理系列
消灭red mills存货
用料：
80克Whole grain mix
80克玉米面
适量水
顺手加了一点奇亚籽
做法：
混合面糊到能够缓慢流动 之后静置一段时间 
中火 放一勺面糊 缓慢转锅摊开 加盖加快上侧凝固 目视上面凝固即可翻面 用铲子轻压 略硬 or 和拇指根部软硬差不多 即可出锅
所用麦粉记录 挺好吃的…除了贵没毛病~
酱爆猪肝/鸡汤白菜/番茄炒蛋-1101
昨天突然想吃酱爆猪肝，因为在外面学习，于是下了次日达的订单，订货的时候看萝卜也挺便宜的，正好是秋天，也没有想好怎么吃，本来冰箱里面还有一盒上次煮土豆牛肉剩下来的卤汁，想煮点红烧萝卜吃，但是看着之前买来的浓汤宝放着一直没用，就索性改成鸡汤萝卜，然后炒个番茄炒蛋，中午的菜就备齐了～～
用料：
酱爆猪肝
鸡汤白菜
番茄炒蛋
做法：
酱爆猪肝：
❶猪肝切小块腌制（黄酒/酱油/蚝油/胡椒粉/盐/糖/淀粉适量）；
❷备辅料（胡萝卜/青椒/洋葱切片）
❸热锅冷油，姜丝略煎，猪肝下锅滑炒，成形后盛出；
❹辅料如果略煸，加猪肝回锅翻炒，加黄酒/酱油/黑胡椒少许调味后出锅；
鸡汤萝卜：
❶萝卜切片，半块浓汤宝切丁放在萝卜面上，大火入锅蒸20分钟左右；
❷出锅将汤沥出，加少许水淀粉勾芡后淋在萝卜上面；
❸点缀芹菜丁/枸杞；
番茄炒蛋
紫苏鸡脆骨波奇饭
源于夏威夷语的poké 波奇饭，用了我最喜欢的食材鸡脆骨来做
用料：
1杯金龙鱼稻谷鲜生大米
150g鸡脆骨
50克玉米粒
20g胡萝卜粒
4-5片黄瓜片
6-7片紫苏叶
1个牛油果
3-4个圣女果
1个煮鸡蛋
少许孜然粒
少许孜然粉
3克盐
2克糖
1勺淀粉
半勺料酒
半勺白胡椒粉
1勺生抽
做法：
先把米饭焖上
鸡脆骨洗净沥干水，用孜然粒，盐，糖，白胡椒粉，淀粉，料酒和食用油抓匀腌制10分钟
热锅起油，放入腌制好的鸡脆骨翻炒，翻炒30秒左右，倒入少许孜然粉继续翻炒
炒制表面焦黄，倒入一勺生抽，继续翻炒至上色后捞出备用
黄瓜切片
牛油果去核，挖出来之后切片（牛油果一定要买深色的，颜色太浅还没有熟，是硬的）
胡萝卜切粒，圣女果对半切开。 胡萝卜和玉米粒要焯水，煮1-2分钟即可
最后把米饭盛在碗里，把洗干净的紫苏叶和其他食材一起码在饭上即可啦
花果茶
用料：
若干茉莉花
若干橙子
若干玫瑰花
若干菊花
若干陈皮
若干红枣
若干黄芪
若干枸杞
若干桂圆干
若干山楂
做法：
1、茉莉花+玫瑰花
2、玫瑰花+枸杞
3、黄芪+枸杞
4、玫瑰花+红枣+桂圆干+枸杞
5、陈皮+山楂
6、玫瑰花+陈皮
7、菊花+山楂+枸杞
8、玫瑰+柠檬+菊花
9、红枣+桂圆+枸杞
泰国青木瓜沙拉
主料：青木瓜半个切丝
佐料：3块冰青柠檬汁 小红尖椒1个剁碎，糖2.5 tea S, 鱼露 蒜蓉 红葱头蓉 ，干贝丝，大虾仁(可不放），最后放入香菜梗。稍拌即可食用。
用料：
半个青木瓜
60一70ml青柠檬汁
50ml鱼露
各半个青或红中辣椒
2．5茶匙糖
8根香菜梗
少许蒜蓉
2个浸泡软干贝
6个大虾仁
做法：
青木瓜刨丝
碗内鱼露，糖，柠檬汁，辣椒，干贝丝调成Sauce
放入青木瓜丝，拌勻，最后加焯过水的虾仁及香菜梗。
八珍豆腐
我是一个特别爱吃豆制品的人，八珍豆腐可以用手边的食材没有强制要求，制作简单又好吃
用料：
1块豆腐
4-5朵香菇
3-4只鱿鱼花
60克虾仁
2条蟹柳
50克花甲肉
2根芹菜
适量玉米粒
小半根胡萝卜
适量青豆
一小块姜
3-4瓣蒜
2-3勺生抽
2-3勺蚝油
一小勺盐
一勺糖
适量淀粉水
半勺老抽
做法：
所有材料备好，鱿鱼花如果太大切小块，蟹柳切小块，香菇芹菜胡萝卜切丁
姜蒜切末
烧开水后，豆腐切块焯水1-2分钟，捞出备用，海鲜焯水20秒备用
热锅起油，炒香姜蒜末，倒入沥干水的所有海鲜，翻炒30秒，再倒入香菇芹菜丁翻炒15秒，加入蚝油，生抽，糖和盐，倒入适量清水，烧开后倒入青豆玉米胡萝卜丁，倒入半勺老抽上色，大火烧1-2分钟
倒入豆腐块，轻轻翻炒均匀，不要把豆腐炒碎，倒入豆腐后转中火烧2分钟让豆腐入味
准备淀粉水勾芡，少量多次的倒入锅内并保持翻炒搅拌，直至浓稠度达到你想要的效果
营养美味，特别下饭
安馨3021减脂餐——木耳大白菜花椰菜
用料：
20g木耳（泡发）
80g大白菜
100g花椰菜
克盐
勺生抽
做法：
大白菜洗干净去老叶切小片
木耳泡发切小（切小容易熟）
花椰菜洗干净切小块备用
大火热锅下大白菜翻炒至半熟，然后下木耳翻炒至熟。下盐，生抽提味儿。起锅！大白菜会出汤水，锅里的汤水留着煮花椰菜，大白菜的鲜甜会给花椰菜加分。同样一点盐＋生抽提味儿起锅。香喷喷的减脂晚餐就完成啦。
土豆排骨烀饼
妈妈自己种的小土豆，给我送了一些来，喜欢土豆，怎么做都好吃。
用料：
1根排骨
4个小土豆
一小把四季豆
适量葱姜蒜
250g面粉
适量水
适量油
适量盐
适量酱油
适量蚝油
少许白糖
做法：
排骨洗净切段，土豆去皮切滚刀块，四季豆洗净摘成段。
面粉加入温水搅成絮状，后揉成光滑面团。
面团分成三个剂子，擀成大碗碗口那么大。（请忽略我这不规则的饼😳）
开火，下少许油，下姜丝和蒜炝一下，下排骨，撒一点米酒，翻炒至排骨变色。
加入土豆和四季豆继续翻炒。
少许酱油，继续翻炒。
加入蚝油，少许盐，少许糖，加入适量水，大火烧。
饼上抹少许油，三张饼皮叠在一起，用擀面杖擀平。（三张饼皮叠在一起的照片没有拍到，手有点油😄，大家自行脑补一下）
将擀好的饼平铺在锅里的土豆排骨上，调小火，盖上锅盖焖煮7到8分钟。
翻面，继续盖上锅盖焖煮5到6分钟，注意水有没有干😊
开盖，大火收汁，把饼卧于碗底，把土豆排骨和四季豆盛到饼上，撒上葱花，完成✅
请忽略我的摆盘😳
饼皮吸收了土豆的软糯，四季豆的香甜，排骨的肉香，简直太好吃了😋😋😋
奥尔良鸡翅(电饭锅)
自制电饭锅版的奥尔良鸡翅
用料：
6个鸡翅
半包奥尔良烤翅调料
多片姜
数根葱
做法：
首先鸡翅前后都划几刀，等会腌鸡翅才能更入味
我是两个人吃，6个鸡翅只要加入半包奥尔良烤翅调味料就够了，如果想更入味可以放进冰箱腌一晚，如果时间急的话只要腌半小时就可以了
准备姜片和葱段，用来铺在鸡翅下面
在电饭锅刷一层油，然后铺上姜片和葱段 在放鸡翅 点煮饭键就可以了
泡姜仔鸡
这道菜大家一听就知道是川菜。这道菜最大特点是全程爆炒不放一滴水！童子鸡肉质细腻鲜嫩，在家庭料理中一直很受欢迎，除了清蒸、红焖外，斩件快炒也是好方法。炒的时候，要控制好温度，大火爆炒可以锁住水分。这道菜还用到四川的泡姜，去腥增鲜，脆韧爽口，也让鲜嫩的童子鸡激发出咸香酸麻的风味。
用料：
1只童子鸡
1根京葱
适量盐
适量泡姜、蒜
适量青椒、朝天椒、花椒、胡椒粉
适量生抽、老抽、料酒
做法：
选用散养童子鸡
将鸡斩成小块
加入盐、料酒、胡椒粉抓匀码味10分钟
青椒、朝天椒切块，泡姜、蒜切片，京葱切滚刀
热锅起油，爆香葱、蒜片、泡姜片和花椒
放入鸡块爆炒
炒至鸡皮发黄后调入生抽、老抽，加入泡姜片和泡姜水继续翻炒，最后放入青椒和朝天椒至断生
出锅装盘
小森林-甜米酒
今年年初，我终于有了自己的小窝，所以我要开启我独居的吃吃吃啦。我不是在做吃的，就是在做吃的的路上，或者是在想着做什么吃的。
我妈说如果我投入一半的精力找男朋友的话，也不会成为剩女了，哈哈哈......

日剧《小森林》是我一直很喜欢的一部日剧。里面的各种美食让人垂涎欲滴，想要全部都尝试做一遍。
以下就是我的第一道小森林食谱-甜米酒。
用料：
500克糯米
3克安琪甜酒曲
200ML凉白开
小熊酸奶机
做法：
将糯米用冷水冲洗2-3遍之后浸泡24小时。浸泡过程中最好每隔8小时换一次水。
将泡好的糯米捞出，放在蒸笼里蒸半个小时左右。我的工具比较简陋，用的是电饭锅的笼屉，放在锅里隔水蒸的，效果也是一样的。
糯米不需要蒸的太熟，刚刚好熟了，有点晶莹剔透的质感就可以了，可以尝一下不夹生就可以。放在盘子里冷却到不烫手即可。
将冷却好的米饭放到酸奶机容器里，加200ML凉白开搅拌均匀。再用少量凉白开化开酒曲(水不用太多，足够将酒曲冲散即可)。然后倒进米饭搅拌均匀，再在饭的中央挖个圆孔。
将容器放进酸奶机中，选择米酒功能。设置36小时，盖好盖子等待发酵完成。
发酵完成后就是酒酿了，可以直接食用，很香甜。
也可以拿出一半的酒酿装在密封的罐子里，加入凉白开继续发酵成甜米酒。
等到酒酿漂浮到上面就差不多可以了，一般需要3-4天时间。然后过滤出米粒，用纱布挤出汁水就可以了。
酸甜可口的米酒就做好啦。