xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
台式卤肉饭
想吃什么就自己动手吧…
用料：
一斤黑猪五花肉
几个或者一个红葱头或者洋葱
各少许葱姜蒜
十朵香菇
少许干虾米
一茶勺五香粉
一茶勺白胡椒粉
少许冰糖
两勺老抽
两勺生抽
一勺黄酒
两个鸡蛋
做法：
如果厨艺和食材有比分的话，应该是四六…好的食材会让你的食物成品更上一层楼！家里的猪肉都会买土猪肉或者黑毛猪肉，皮厚有弹性肉香！在家吃就是要让自己吃的好吃的放心，在肉店的时候让老板把表皮火烧一下，去毛，表皮也会更有嚼劲…回家拿刷子把它弄干净就行了。为了好切可以先绰水，然后放进冰水中，一会儿拿出来切丁，家里菜刀好使就直接切丁了🕶
台式卤肉饭的重点是红葱头可是重庆没有…只能用洋葱代替，一个洋葱切丁尽量切小，其他调料如图切丁
一定要买红葱头！！！重要的事打三个感叹号！在淘宝买的红葱头今天到货切碎以后锅里倒油烧热，放入红葱头碎，小火慢炸成酥……真的是无与伦比的香！真的是卤肉饭的精华🤣洋葱不能替代！多切一点炸出来以后，放一点橄榄油可以保存，伴凉菜，面条，卤肉饭都可以放，香香香！为神马重庆木有卖！
煮两个鸡蛋，剥壳备用。放一点点油在锅里，爆香肉丁，把油脂炒出来，这样吃起来才不会过于油腻，爆油以后把肉丁捞起备用，放葱姜蒜末煸香，放入香菇丁（可以再放一点小木耳丝，如果家里正好有的话）炒匀以后放入肉丁，然后倒入一勺半生抽，一勺老抽，四粒冰糖，五香粉少许，白胡椒粉少许，干虾米碎（海味提升鲜味），红葱酥，盐适量，煸炒均匀倒入高汤或者热水，水要莫过食材多一点，（水分自己掌握一下也不能太多，味道就淡了）放入鸡蛋！要把肉丁熬制入口即化需要点时间…汤汁大火涨开以后转中小火熬制四十分钟左右，注意观察适时翻炒别糊锅，

汤汁不要收的太干，可拌饭，香味扑鼻咸鲜适口，视频是正在熬制中，不是最后收汁状态……
这个天的小白菜比较老，锅里加水放油放盐烫煮一下就会好很多
爱上自家的台式卤肉饭🐷🐷🐷
紫菜包饭
懒人做法  按照步骤都会做  图片因为做的时候没照 所以步骤图脑补了
用料：
适量大米
一根四切火腿肠
一根八切黄瓜
适量鸡蛋
适量香油
适量盐
超市卖的即可辣萝卜
紫菜
菠菜
做法：
把大米饭蒸上， 然后摊几个鸡蛋，菠菜烫烫。备用
把火腿肠切四块  黄瓜切八瓣备用，辣萝卜切丝，鸡蛋切条，菠菜切条。
把香油和醋放入饭中搅拌均匀
把紫菜铺竹帘上  大米饭铺上 铺多少随意   我铺了一半 然后依次铺上 鸡蛋 辣萝卜 菠菜 火腿肠
用竹帘卷起，大拇指和手掌抵住  然后四指卷第一下 然后调整下位置再卷第二下  要不竹帘就卷里了。。。 之后再略用力挤下 注意力度也别太大  如果饭不热了 无法把紫菜粘上 可以用水抹上即可
最后用刀切开 装盘
香绵土豆泥
简单，方便，香浓，还绵绵的……
用料：
土豆
盐
黄油
牛奶
做法：
把土豆削皮，切块，放清水煮。
用筷子试试，有如果能轻松穿过去，就可以把水沥去，剩土豆在锅里，用压土豆泥的工具，将土豆迅速压成粉碎状。
快速放适量黄油，利用余温迅速搅拌，让黄油融化，再放少许细盐，好适量牛奶，搅拌后便成白白黄黄，绵绵的泥状。
昨日的美食——香草面包糠烤鸡
用料：
2只鸡腿
适量面包糠
2勺橄榄油
1瓣大蒜
适量牛至
适量罗勒叶
适量椒盐
适量帕尔马干酪
做法：
准备好食材
鸡腿去骨，一分为二。
面包糠加入干酪，大蒜末，撒上胡椒和盐。再加入少量的牛至和罗勒叶（我忘记加了）
加上椒盐调味，最后加上橄榄油拌匀。
鸡腿肉放在烤盘上。
把面包糠抹在鸡腿肉上。
烤箱170摄氏度30分钟。
宝宝辅食：紫薯大米发糕
大米这样做，容易消化，口感Q弹香甜，做主食或者零食都可以的。
用料：
100克紫薯泥
100克大米
2克酵母
适量低筋面粉
做法：
酵母用40度以下的温水溶化了
紫薯泥准备好
大米泡一宿，丢破壁机里面加水没过大米就行，打成泥，然后紫薯过筛丢进去，加酵母，加适量低筋面粉，到这个黏度就行
发酵到2倍大，然后放模具里面
凉水下锅，水开后蒸35分钟，关火后，焖3分钟，就好啦
咖喱土豆鸡块
用料：
1根胡萝卜
2个土豆
1个洋葱
1块鸡胸肉
2块咖喱块
做法：
第一步准备食材，鸡胸肉先提前腌制一到半小时，切丁，加入白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油抓匀。土豆、洋葱、胡萝卜切丁。咖喱用图中的半盒，我这些材料可以做4人份了。
锅加入少许油，先炒洋葱，炒香
加入鸡胸肉继续炒
接着加入胡萝卜和土豆丁
加入少许盐，蚝油，生抽炒个几分钟（这些要自己控制，咖喱块也有点咸，所以可以先少放一点后面再调）
加水盖上盖子煮沸
捞去浮沫
煮个七八分钟，你如果不知道煮多久可以吃一块土豆看，土豆熟了就差不多了，这个时候加入咖喱块。
煮至汤汁浓稠，关火，一定要留点汤盖饭才好吃～
✅
冰醉龙虾
陈年花雕浸泡再冷藏，风味独特。此菜谱亦适用螃蟹。等待秋天螃蟹上市时，再来一试
用料：
2斤小龙虾
1斤八年花雕陈酿
1斤三年花雕陈酿
7片香叶
7只川椒
20粒话梅
1斤蜂蜜
100克冰糖
50克白糖
1斤生抽
做法：
把以上调料放在一个容器内（最好是砂锅）调和好。
龙虾剪掉小抓，刷洗干净，掐去肠子。上蒸锅（水开后）蒸上15分钟，然后取出放凉了后，放进砂锅内，盖好盖放入冰箱的冷藏室内
24小时后即可食用。
蜂蜜鸡翅
之前每次都是做可乐鸡翅，家里可乐没了，受照烧鸡排的影响，改了一下，变成蜂蜜鸡翅！我先煮这个菜的，等我完成厨房另外两个菜，小伙子已经吃了四个了！哈哈！
用料：
9个（根据自己用量）鸡中翅
适量姜丝
两勺（适量）蜂蜜
两勺（适量）生抽
几滴（可不放）老抽
一勺（适量）蚝油
一小勺3克左右（适量）盐
两勺（适量）料酒
做法：
鸡翅先洗好，用肉锤扎表皮，多一些小洞，（也可以用牙签尽情的扎），鸡翅全身都要扎，这样煎煮时表皮就不会回缩的很厉害！
把除蜂蜜外的所有调料跟鸡翅混合，盖上保鲜膜，夏天太热，放冰箱冷藏腌制半个小时以上（我是早上八点买回来就腌制的，放冰箱冷藏了四个小时才煎的）
热油锅下鸡翅中小火煎（鸡翅一个一个夹进锅中，腌制的那些酱汁先不放进去！），最好用不粘锅，可以少放油，铁锅油要多一些，因为有酱油那些腌制过，更加容易焦的！
十秒左右就可以翻面了，记得勤翻面，煎至两面金黄！
把那些腌制的酱汁加适量的水搅匀后倒入煎好表皮的鸡翅中一起调大火煮！时不时可以开盖翻面，注意不要干锅了！
待汁水变得有点浓稠时，加入两大勺或者两大调羹蜂蜜，并且一直翻拌鸡翅！差不多就关火出锅了！（加了蜂蜜是很容易焦的，最后一定要注意翻拌！）
厨侠-香辣牛蛙
没别的，老公爱吃，菜市场买的牛蛙也简单，摊贩都帮忙杀好了。
用料：
4只牛蛙
4个小米椒
少许郫县豆瓣酱
适量大蒜
少许葱
少许芹菜
少许姜
少许料酒生抽老抽蚝油
少许老干妈辣酱
做法：
腌制牛蛙：牛蛙加盐，白胡椒粉拌匀腌制20-30分钟，不能腌太长时间，腌太长时间会出水，影响口感！我这个配图不是腌牛蛙配图是过油后的图啊！
葱，姜，大蒜，小米椒，杭椒小火儿炒香（一定多炒会儿）
辣椒炒出味道后加入牛蛙翻炒断生。
炒好后盛出。
油锅放郫县豆瓣酱
干煸肉丝油辣椒炒香后，放入煸炒好的牛蛙，加料酒、生抽、老抽、蚝油，炒熟后，加入芹菜出锅！
开动吧！
清炒大白菜
这道菜改变了我老公20多年以来对白菜帮的看法😃😃
用料：
3-4片大白菜
克盐
0.25根胡萝卜
0.5个青椒
少许生抽
适量十三香
少许葱
做法：
白菜洗净，叶子和菜帮分开，叶子切断，菜帮切丝
胡萝卜和青椒切丝，作为装饰用。大葱葱切好备用。
锅里放水，待水烧开，放入白菜叶和帮，胡萝卜和青椒丝，等待水再次沸腾
捞出开水里的菜，过两遍冷水。
锅里放油，油热，葱花爆香，放入煮好的所有菜，大火，放生抽，十三香盐，翻炒均匀，半分钟到一分钟之后方鸡精，翻匀，出锅。
菠菜猪肝粥 12M+
宝宝的肠胃娇弱，进入冬季以后，可以多给宝宝喝些粥，既易于消化又暖胃。但宝宝胃容量有限，而白粥营养密度低，无法让宝宝获得充足的营养。

其实，可以在白粥中加入一些对宝宝身体有好处的食材，让白粥变身食疗粥，而且粥的味道和营养变得更加丰富，鹿小星今天就来推荐一道适合宝宝喝的食疗粥。
用料：
1块猪肝
2片菠菜
适量大米
2片姜
适量盐
做法：
准备2片菠菜，1小块猪肝，2片姜，适量大米和盐。
猪肝洗净切片。
锅中倒入适量清水，放入猪肝和姜片，煮开。
猪肝煮开后捞出，切成小粒。
菠菜洗净，焯水后捞出，切成小粒。
大米洗净，加水煮成粥后，加入猪肝粒和菠菜粒，再煮5分钟。
出锅前加少许盐调味，补铁的菠菜猪肝粥就做好啦~
金陵大肉包【米宝版】
用料：
500克去皮五花肉（切块）
200克水（馅）
10克葱段
10克姜片
5克盐
20克白糖
20克老抽
2小勺白胡椒
250克面粉
150克水（面皮）
3克酵母
3克白糖
3克泡打粉
做法：
主锅中加入切块的五花肉500g、水200g、葱段10g、姜片10g，搅成肉泥。盖上主锅盖和量杯。设置20秒/0度/8档。
取下量杯，主锅中加入盐5g、白糖20g、老抽20g、白胡椒2小勺，进行搅拌。盖上主锅盖和量杯。设置5秒/0度/8档。倒出备用。
主锅中加入250g面粉、水150g、酵母3g、白糖3g、泡打粉3g。进行揉面。盖上主锅盖和量杯。设置揉面档3分钟。
取出面团，揉成长条，分小块。每60g一个面团。擀成圆形，包裹主肉馅约25g。放在温暖的地方进行醒发，约30分钟左右。
主锅中加入水600g，盖上主锅盖，放上蒸盘。设置25分/140度/1档。
韭菜鲜肉盒
用料：
一把韭菜
2两猪肉馅
一个鸡蛋
适量面粉
油
花椒油
盐
做法：
肉馅中加入花椒油，鸡蛋，盐（稍多一点）拌匀
将切好的韭菜加入其中
面粉，水，油，比例为4：1：1合成水油面
揉成面团分个，按扁，擀面杖擀成薄皮
将馅料放在面皮上
收起面皮，四周围合
平底锅烧热，放油，煎两面金黄即可。
狸猫家——酸豆角炒蚬肉
偶尔在市场见到好大一盆剥好的蚬肉，问问价钱，13块一斤，买了买了(๑>؂<๑）
用料：
250克蚬子肉
5根酸豆角
2只朝天椒
5片姜
半根青椒
1段葱白
适量糖
1汤匙蚝油
做法：
蚬子肉，洗净沥水备用
酸豆角、朝天椒、葱白切粒，青椒切丝，姜切片
热锅爆香姜葱
倒入蚬子肉翻炒，水份稍干后加入酸豆角、朝天椒
加入糖和蚝油，翻炒均匀
水份炒干后加入青椒丝，稍稍炒均匀
装盘
中午吃的白粥，配这个菜简直不能太搭
 (￣ж￣)
茄子焖饭:好吃到怀疑人生的懒人焖饭
抛弃油腻的外卖
满是添加剂的零食
给自己一个温暖的一日三餐
一个人也要好好吃饭
憧憬的未来总会到来
用料：
一人份米饭
适量茄子
适量土豆
适量玉米粒
适量胡萝卜
适量盐（茄子用）
一勺半素耗油
一勺生抽（或老抽）
半勺陈醋
适量糖
两勺生姜
做法：
茄子切块加盐腌几分钟出水份（这样容易熟）
茄子挤出水分过两次水抓干，其他食材切丁
放油，生姜下锅炒
加调料一勺生抽，一勺半耗油，半勺陈醋（陈醋一定要放！！！简直灵魂），适量白糖
炒好后放米饭上用电饭锅一起煮，是不是很简单！！！（也可以把米饭煮到半熟再放食材，这样茄子不会变黑，米饭也会更香）
一开盖，超级香！！！超级好吃，煮好以后翻拌均匀就可以了！！！
黄咖喱香芹烧牛腩
咖喱菜是家里最受欢迎的保留品种。无论是用咖喱烧菜，还是用咖喱速炒，亦或做各种肉类的咖喱饭，每每都会出奇地被儿子夸赞几句！
咖喱来源于印度。是由多种香料调配而成的酱料，它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。
咖喱的保健功能很突出：一是可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显（据说是美国专家研究出来滴）。二是咖喱中的姜黄色素还以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用；三是咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。四是能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；五是咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；六是具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用；七是可以改善便秘，益于肠道健康。
所以，平日多吃些用咖喱烹饪的菜饭，是绝对有好处滴。
但胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
用料：
牛腩
土豆
或其它蔬菜香芹
黄咖喱酱
姜
洋葱
料酒
白糖
盐
胡椒粉
做法：
牛腩洗净切小块，冷水加料酒、姜片，下入牛腩肉块大火飞水、捞出控水
土豆去皮，用刀掰成块；香芹摘净、洗净、切寸段
洋葱切碎，姜切末
净锅入油，下洋葱碎炒香，下两大勺黄咖喱酱料炒匀，下牛肉块中火翻炒出多余水份，烹入料酒、胡椒粉、少许白糖继续翻炒，加入足量的开水，大火烧开后关中小火慢炖半小时
下入土豆块、香芹拌匀后继续中火烧15分左右至土豆熟透，加盐调味即可出锅
奶酪焗番茄
简单的西式番茄类菜肴。
用料：
1个西红柿
1根芦笋
3根芹菜
15克洋葱
2克盐
1克黑胡椒分
1克烧烤粉
20克马苏里拉奶酪
10毫升色拉油
50毫升意大利黑醋
10克白糖
做法：
芦笋留头部，其他部分去皮切丁，芹菜切丁，洋葱末切丁（丁的大小大约
5*
5*
5厘米大小），番茄去头挖出里面的籽。
将芦笋头，芦笋丁，芹菜丁，洋葱丁用热油炒熟，里面放入盐，黑胡椒粉，烧烤粉。
把步骤2的原料留芦笋头，其他装入去籽的番茄里面，最上面放上马苏里拉奶酪，入烤箱上火220度，下火180度烤15分钟，马苏里面奶酪表面融合上色即可。
意大利黑醋加白糖用小火熬成糖醋汁，烧稠出锅冷却。
将糖醋汁放于盘子底部用牙签划出纹路，烤好的番茄放在糖醋汁上面，最上面放上芦笋头装饰即可。
猪肉松
喜欢吃肉松面包，于是自己做了猪肉松。香酥可口，老人小孩都喜欢吃。
用料：
500克猪里脊肉
5克生姜
20克黄酒
20克（3根卷成圈）葱
140克水
40克生抽
20克老抽
25克𧐢油
30克冰糖粉
做法：
1.把肉切成一寸长宽的块状和生姜、葱放入主锅，加入黄酒和水𡿨水刚好满住肉〉。
30分钟V档反转小匙🥄主要看肉的质量，有的20分钟就煮好了〈到20分钟时看一下，肉如果熟了就可以关机，夹肉出来了〉
1．音乐响起，倒掉水，夹出姜和葱不要了，清空主锅。肉块凉后，再放入主锅，5秒 反转速度5打成丝。
2.加入生抽、老抽、𧐢油和糖，35分钟V档反转速度3。全程不盖量杯盖。〈25分钟后看一下状态，有的肉也会已经好了，品牌肉要35分钟〉

．音乐响起，倒入烤盘，烤箱165度烤6分钟，拿出翻拌一下，再烤6分钟。猪肉松完成了。
腌芥菜/炒芥菜
妈妈的菜，超级无敌下饭，没有肉也能吃下两碗饭。
用料：
适量芥菜
适量盐
适量味精
适量酱油
适量料酒
做法：
新鲜的芥菜买回来，自然风干两三天，去去水分。除去一部分水分后变得比较有韧性。
将菜洗净，切段，加稍微多一点的盐，放置一小时，再出一些水。倒掉腌出的水。试吃一下，过咸就再用清水冲洗一下，再挤干水分。
处理好的芥菜，加入辣酱（妈妈自己做的辣酱-内容就是鲜辣椒➕蒜➕姜打碎）再加少许白酒。腌制半天就可以炒来吃啦。
锅里适量油，葱头，蒜头爆香，再加入腌好的芥菜，炒香，加入适量的酱油-料酒-味精，少许白糖，尝尝咸淡味道，不够再补一点盐。
打上一碗白米饭🍚。开吃咯。
春笋胡萝卜腊肉排骨汤（电高压锅版）
每逢周末家里必煲汤，一般都会选用当季的食材，春笋自然也是不可多得的入汤佳品。
用料：
三根春笋
一根胡萝卜
一斤排骨
少许腊肉
适量姜
做法：
排骨洗净，冷水入锅，煮沸后用汤勺将浮沫撇去；笋和胡萝卜处理干净后切块；腊肉提前泡一下切片备用。
将姜片、腊肉片、笋尾部较老的部分、处理过的排骨，以及之前煮排骨已撇掉浮沫的肉汤，一起倒入电高压锅中，最后在汤中滴一点点醋（据说是更能释放排骨中的钙质成分，不加也可以），设置煲汤程序。（我家的电高压锅煲汤程序大约25分钟）
煲汤程序结束，待跑气开阀开盖，将嫩笋部分和胡萝卜块倒入锅中，再设置大约10分钟。
全部程序完成后，开盖加适量盐调味，即可盛出享用。
【美貌便当】立秋防燥-清蒸鳊鱼+绿意烩三丝+葡萄
立秋时节，昼夜温差加大，气候干燥，要多吃调理脾胃、滋阴润肺的食物，以防止秋燥。 

清蒸鳊鱼（补虚养血，健胃益脾）

绿意三色烩（滋阴润燥，通肠利尿）
用料：
一条鳊鱼
半斤里脊肉
半斤罗汉笋
半斤豇豆角
适量剁椒、葱姜蒜、香菜
适量白醋、糖、盐、胡椒粉、食用油、淀粉
适量料酒
做法：
1、 鳊鱼洗净，控干水分，切成两段

2、 鱼身切花刀，盐少许抹在鱼上，铺姜丝，倒入料酒一勺腌制

3、下热锅蒸15分钟，蒸好后盘中汤汁倒出待用

4、烧制料汁：

  葱姜蒜、香菜切碎，开油锅爆香；

  放入剁椒煸炒，加白醋一勺，翻炒，倒入蒸鱼汤汁；

  煮沸后加入适量糖、盐，翻炒后出锅

5、料汁浇在鱼上
1、笋切丝、豆角去筋切段，里脊肉切丝

2、腌制肉丝:

放入盐、胡椒粉各1小勺、食用油2小勺，抓匀，腌制10分钟；

拌1小勺干淀粉，抓匀

3、五成热油滑散肉丝，肉丝全部变白盛出

4、笋下锅焯3-5分钟，倒入豆角一起焯熟，捞出过冷水沥干

5、热锅放油，下葱、姜爆炒；

  放入沥干的笋丝、豆角段，大火翻炒均匀；

  淋一勺热水，放入盐再翻炒

6、放入肉丝，翻炒均匀，出锅
苹果派
用料：
64克无盐黄油
125克低筋面粉
25克全蛋
50克糖粉
25克杏仁粉
1/2小匙盐
一个（刷液）鸡蛋
少许（刷液）水
2个苹果
7克黄油
60克细砂糖
半个柠檬的量柠檬汁
少许肉桂粉
做法：
将室温的无盐黄油打软
分次加入过筛的糖粉拌匀，再加入全蛋拌匀，再加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉拌匀成面团。将面团用保鲜膜包起，放置冰箱冷藏松弛30分钟
苹果削皮去籽，切成小块，我用了2个苹果
取小锅，放入黄油加热溶化，倒入30克细砂糖，加热搅拌至完全溶化
放入苹果块，再倒入30克细砂糖，再加少许肉桂粉，继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上。这时加入柠檬汁，我用了半个柠檬，小火煮约15分钟，待苹果变软水分收干后熄火，冷却后苹果馅就做好了
将冰箱里的派皮取出，擀成
5cm厚，放入派盘整形，放置松弛15分钟
在派皮的边缘刷上蛋液
把苹果馅倒入派皮中，将剩余的派皮切割成条状
把切好的长条再放于派上编织成格子状，压紧后刷上剩余蛋液，静置10分钟，放入预热至200度的烤箱，烘烤约20-25分钟
下饭黄焖茄子
地地道道的家常菜，用料简单工艺稍复杂了一点点，但失业率为零，很好吃，很下饭。
用料：
长条茄子
西红柿
各20克左右葱、姜、蒜
2－3克盐
20毫升生抽
少许糖
做法：
茄子去皮切块备用
西红柿去皮切块备用
面粉40克、淀粉20克 少许盐加水混合(一点点加）成稍微稀的面糊，可以把茄子裹住就行。如图
在炒锅里放油，烧至8成热时，将裹了面糊的茄子炸黄。（如图）
5、将炸好的茄子放在盘子备用，倒去油锅里多的油，只留少许即可
将准备好的西红柿洗净切成块；
6、将葱、姜、蒜爆香，放入准备好的西红柿，然后放入盐、糖、酱油、(醋可以不用，但我是用的，提味。不喜欢酸味的可以不加），调到自己喜欢的甜、咸即可。
7、将炸好的茄子于步骤6搅拌翻炒3分钟左右，如果期间有些干可加少许水。
8、炒好的菜应该橘黄色。
香艳的黄焖茄子出锅，非常下饭。针对不爱吃西红柿的孩子觉得是个好东西。
烤茄子
用料：
1个茄子
8瓣蒜
2根葱
1勺生抽
适量油
半根胡萝卜
做法：
准备好茄子，不需要太大
胡萝卜，葱，蒜切好备用
烤箱预热200°，把准备好的茄子放进烤箱烤30分钟
烤好之后拿出来，从中间划开，刷一层油
撒一层蒜沫
在撒一层胡萝卜和葱，盐，刷油
烤箱预热180度，放进去烤15分钟
15分钟之后拿出来再刷一遍油，然后在放入烤箱烤5分钟
出炉了，满满的香气啊
芋泥
#寻找记忆中的味道#我这人打小就有个毛病，特别喜欢吃完咸的再吃口甜的，然后吃完甜的再吃口咸的（特欠抽吧？）。我妈摸着我的脾气，于是我家餐桌上常常会出现一盘香喷喷的手工芋泥，以供我解馋用。小时候一直以为这道菜是家常菜，人人餐桌上都会有。长大以后才发现，原来芋泥并不是随餐配菜，而是餐后甜点；原来芋泥并不普及，而是一道著名闽菜。原来，芋泥也是有故事的。
清道光十九年（公元1839年），林则徐为钦差大臣到广州禁烟时，英、德、美、俄等国的领事为了奚落中国官员，特备了西餐凉席“招待”林则徐，企图让林则徐在吃冰淇淋时出丑。林则徐头一回吃冰淇淋，见那东东冒着白气，以为烫不可及，就用嘴轻轻吹着，洋人们暗自嬉笑。
事后，林则徐也设丰盛筵席“回敬”这些领事先生。几道凉菜过后，端上了一盘颜色暗灰而发亮，深褐又光滑，似两条鱼颠卧其中，不冒热气，犹如冷菜。一位外国领事拿起汤匙舀了一勺，往嘴里一送，烫得两眼发直，吐都来不及；又听得“吱”一声，只见另一位领事的嘴唇也烫出了一圈红红的“花边”，其他客人都给惊呆了。这时，林则徐漫不经心地站起来介绍说：“这是中国福建的名菜，叫做芋泥。”刚出蒸笼的芋泥里面热度很高，而芋泥具有不透气特点，表层又蒙著猪油，因而这道菜不冒热气，其实却烫得很。
从此，该菜名噪远近。
用料：
芋头
猪油
芝麻
白糖
做法：
材料备齐。芋头一个，肥肉半斤。如果能买的到猪油那就不用肥肉了。
热锅，把肥肉里面的猪油提炼出来。
芋头切块或切片，放蒸锅里面蒸45分钟。（时间自己掌握，觉得芋头够烂够软够松就可以了。）
把蒸好的芋头用大勺子压成泥，加入提炼好的猪油和大量白糖。（也可以用搅拌机，只是个人喜欢吃手工压出来的带点颗粒感的芋泥~妈妈的味道啊有木有！）
进蒸笼再15分钟出笼，面上撒芝麻即可食用。（这个时间仅针对图中这种盘子，具体时间多少取决于你盘子大小和炉火的旺盛程度。。我妈说只要看到芋泥有点儿被蒸得浮起来了就是好了）
豆沙裱花蛋糕
用料：
制做蛋黄糊用料如下
50g牛奶
30g玉米油
3个鸡蛋黄
60g低筋面粉
6g玉米淀粉
制作蛋白霜用料如下
3个蛋白
5～6滴柠檬汁
30g白砂糖
15g白砂糖
1～2滴（依据个人喜好）香草精
做法：
我这个是6寸蛋糕胚的方子
先把60g低筋面粉和6g玉米淀粉过筛好盛放在稍大的面碗里
再准备好50g牛奶加入15g糖
把用来打发蛋白霜的大盆准备上，三个鸡蛋蛋清分离，蛋黄放在牛奶里，再倒入30g玉米油搅拌均匀
再把蛋黄牛奶液倒进过筛好的面粉中，来回划Z字型搅拌成无颗粒细腻的面糊（注意不要用力搅拌和搅拌过度，避免面糊上筋导致蛋糕失败）
此时此刻！！一定要预热烤箱140°C
然后在蛋清盆里加入几滴柠檬汁，起到稳定蛋白霜的作用，还可以除腥，香草精没有其实可以不加，奶茶粉的香味已经完全盖过鸡蛋的腥味啦～
然后打发蛋清，30g白砂糖分三次倒入，把蛋清打发成有阻力，会出现很多波浪纹，结束打发可以立起来尖角的样子就可以啦
然后取3/1混合在蛋黄糊中，用翻拌的手法，轻柔一点，避免蛋白霜消泡，然后将蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里，翻拌均匀，形成丝绸一样的质地就马上倒进六寸蛋糕模中，并摔模具几下震出大气泡，放进烤箱。（我家烤箱特别小，11L的，然后脾气特别不好，烤什么都容易糊掉，大烤箱不用担心啦，直接140°C中层烤一个小时）
在烤蛋糕的时候就来调和豆沙馅
确定自己想要裱什么花，在微博里搜索豆沙裱花 里面有很多值得学的技巧。豆沙可以从网上买，也可以自己做，网上的比较细腻不容易干裂，但是缺点就是一些牌子特别甜，甜到齁，自己做的话就买白芸豆泡发3小时，这时候皮轻轻一捏就掉了，电饭煲点煮饭功能就行，别忘了根据自己爱好加冰糖（水不要太多，因为泡过的豆已经吸收水分了）熟了稍微碾碎，用料理机研磨后，倒进不粘锅，倒适量的玉米油搅拌均匀后小火不停翻炒，到自己想要的粘稠度
哎哟……自己弄白豆沙看着麻烦哈？
哈哈哈哈哈，优点就是自己做的放心，甜度可以自己调节，再一个自己炒出来的会很白净，网上大多掺了玉米糖浆，会发黄，调色会有色差噢…
然后根据自己喜欢的颜色自行发挥啦～
蛋糕出炉，马上摔几下把热气震出来，然后倒扣在晾网上（没有晾网可以用两个碗倒扣，把模子腾空就好了）
然后蛋糕抹面用的是奶油调和适量豆沙，味道挺配的，夏天打发奶油特别容易打坏，在网上买回家的也特别容易打不出来，直到我发现了一个新大陆！它叫奶油粉！！100g兑上冰过的牛奶，分分钟打出很好的奶油！哈哈哈哈哈妈妈再也不用担心奶油打不出来了［偷笑］
自己选择喜欢的颜色分碗调色上蛋糕就行啦～
加上后期的豆沙fafa
炒鸡漂酿噢～
欢迎大家尝试我的方子
两款低卡减脂沙拉🥗还有秘制沙拉汁哦～
我超爱的两款沙拉🥗第一款是烤南瓜牛排沙拉搭配低卡红酒🍷汁～第二款是藜麦鸡胸肉沙拉搭配低卡油醋汁～南瓜🎃和藜麦都是减脂期间非常好的主食～超简单～和我一样在健身减脂的宝宝们一定要学起来哦！！
用料：
油醋汁配方：
2勺生抽
2勺黑果醋
1-2勺橄榄油
1勺蜂蜜
1勺洋葱碎
1勺芝麻
红酒汁配方：
1勺红酒
2勺黑果醋
2勺橄榄油
1勺蜂蜜
1瓣切末蒜
烤南瓜牛排沙拉：
1块牛排
半圈南瓜
各1/3红黄绿三色彩椒
1/4个洋葱
5个白蘑菇
5个鲜香菇
各3片双色生菜
鸡胸肉藜麦沙拉：
1块鸡大胸
小半杯藜麦
8个小番茄
半个黄彩椒
一把杏仁
一把苦菊
4片生菜
1个水煮蛋
做法：
1⃣️秘制油醋汁：2勺生抽+2勺黑果醋+1-2勺橄榄油+1勺蜂蜜+1勺洋葱碎+1勺芝麻         2⃣️红酒汁🍷：1勺红酒+2勺黑果醋+2勺橄榄油+1勺蜂蜜+一瓣蒜切末
南瓜去皮切块，红黄绿三色彩椒切块，放在烤盘上，刷上一层薄橄榄油，烤箱200度上层烤20分钟～ 蘑菇切片，洋葱切条，刷上一层薄橄榄油，等最后8-10分钟再放入烤箱烤熟。
牛排解冻，用厨房纸吸汗表面水分，两面撒上适量盐和黑胡椒～ 锅中倒入少许橄榄油，大火热锅，放入牛排，每面煎1分钟-1分半钟即可～煎好的牛排放置一旁静至3分钟，汁水流出后，切条配用。
双色生菜洗净切块，在沙拉盆中放入除牛排外其他食材，加入红酒汁🍷搅拌均匀。喜欢的还可以加点白芝麻～
摆盘放上拌好的蔬菜沙拉，放上切好的牛排，均匀撒上一些黑胡椒碎，放上柠檬片即可。
藜麦水煮15分钟至熟透后捞出备用～一个鸡蛋冷水下锅，水开后煮8分钟捞出剥壳切开备用～
鸡胸肉切块，撒适量盐和黑胡椒腌制一会儿，锅中放少许橄榄油，鸡胸肉煎至全熟两面微黄～
黄彩椒切块刷上一层薄橄榄油，放入烤箱中烤20分钟（不烤直接生吃也可以，但是我喜欢烤一烤更好吃😋），小番茄对半切开，苦菊和生菜洗净切块～ 杏仁准备一把
所有材料除水煮蛋放入沙拉盆，倒入油醋汁搅拌均匀～
摆盘放上拌好的沙拉，再放上切好的水煮蛋即可～
【雷蒙德的烹饪秘籍】酒焖仔鸡
菜谱来自BBC
用可以进烤箱的珐琅锅呐
一家子4-5口人的份量
用料：
适量欧芹叶
1500g鸡肉
1L红酒
3个细小胡萝卜
2根西芹
20个婴儿洋葱（红葱）
200g熏肉或培根（切丁）
400g蘑菇（主厨用很小个的蘑菇）
1汤匙满面粉
1汤匙平黑胡椒（拍碎）
1束香草束（欧芹茎，月桂叶，百里香，迷迭香）
2汤匙+1汤匙橄榄油
适量海盐，黑胡椒
做法：
红酒滚煮祛除酒精冷却。料理盆里鸡肉和蔬菜和黑胡椒和香草束混合一起，倒入冷却的红酒，盖上保鲜膜冷藏腌24小时
另取料理盆架上漏勺，倒入鸡块蔬菜沥干酒汁，分开独立的鸡肉跟蔬菜，拍干水分
烤箱预热200°C，面粉撒入烤盘，烘焙8-10分钟至面粉呈现浅棕色，待用。烤箱下降150°C
珐琅锅加热2汤匙橄榄油，倒入鸡块翻炒上色，用漏勺盛出鸡块，一边待用
同一锅内倒入蔬菜和香草，中火炒至变色，祛除油脂，加入面粉搅拌均匀，少量多次倒入酒汁，再加入鸡块（这时候的红酒酱汁应该是光滑的）盖上盖子，送入烤箱30分钟
另取一锅滤出汤汁，煮至酱汁浓稠，倒回鸡块
平底锅加热一汤匙橄榄油，放入肉丁煎炒一分钟出油，再放入蘑菇翻炒至熟用盐和黑胡椒调味儿（看自家口味儿放不放）
再将培根蘑菇和鸡肉混合均匀，撒上欧芹叶即可上菜
拔丝山药 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
这道之前我不敢挑战的硬菜竟然出奇的简单，你完全可以放心尝试起来！清淡无味的山药因此变的很抢手，一上桌就能让宝宝眼睛亮起来的，有趣又好吃。
偶尔给宝宝露一手，用这个做法来个拔丝地瓜、拔丝香蕉、拔丝苹果都可以，他一定会笑的合不拢嘴。
用料：
120g山药
30g白砂糖
做法：
参考月龄：24个月以上
食材准备:  山药120g、白砂糖30g
烹饪时间：15分钟
难度分析：初级
山药洗净，削皮。

=山药的粘液沾到手上，会容易出现过敏反应，比较痒，最好在手上戴个戴上1次性手套，没有戴上1次性手套，手上套个保鲜袋也行。
切小块。
切成滚刀块，块不要切太大，不然不容易煎至熟透。
放入水中浸泡。
泡入凉水中10分钟换一次水，大约2-3次，可以泡的久一点，煎出来的颜色会更漂亮。
锅底刷上少许油 。
将沥干水分的山药，倒入锅中，煎至山药块微黄。
山药下锅前，用厨房纸把水分吸干，这样它下锅就会比较“温柔”。如果有水，那下锅就不得了，噼哩吧啦咚嚓嚓油会飞溅的到处都是。会容易烫到自己，厨房也会嘣的到处都是油。
通常的方法都是油炸，但是宝宝吃我选择煎，油量少，很健康。
盛出，锅底留少许油，倒入白砂糖。
不要刷锅，也不需要再放油了，留在锅底的少许油就够了。
熬糖既可以放油、也可以放水，放水的会比较清爽但是比较慢，放油会很快熬好。
小火，快速用勺子搅拌，炒至微黄。
用勺子背儿贴着锅底不停地搅拌，防止炒糊，等到白糖炒至浅棕黄色，用勺子舀起糖汁，能成一条线了，说明糖已经熬好了。
注意：温度千万不能高了，否则就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了。
倒入山药，关火，快速翻炒均匀。
成与败就在这10秒之间了，糖一炒好，立马倒入山药。
这里有个小窍门以防你动作不连贯，导致糖熬过头。
糖熬差不多的时候，立马关火，继续不停搅拌，再倒入山药，这样就不怕时间不够用了。
惊喜出锅，一定要趁热吃，才有丝噢。
装盘之前，一定要在盘子上放入少许油，这样就不会粘盘子了，便于清洗餐具。
小朋友吃的时候，一定不要太急，否则会容易烫到嘴。
上桌时带上一碗凉水，刚拉丝的糖稀，灰常烫嘴，蘸过凉水，就变得脆硬了！
印度薄饼
飯桌上有時不想添飯的…只是這一人一片的薄餅一定不夠…势必得再添飯啦😂
用料：
160g高筋面粉
1/2t盐
1t糖
3/4t酵母
5g奶油
80cc水
做法：
所有材料混合均匀，奶油室温放軟后加入，攪拌到直到看不见
加水，揉成团，揉到光滑不沾手，放盆裡保鲜膜盖起，发酵1小時到2倍大
直接分四份，注意，不要揉，不要太用力，用扯拉的，轻轻的拉成餅状就好
小火起鍋，切一小块奶油潤鍋，直接下餅，煎5分鐘，两面變色就可以了。
咖哩就简单了，今天是小玉米咖哩!
嗯!開動!
五香鹌鹑蛋
作为一名鹌鹑蛋爱好者，每次在外面吃火锅必点!但总吃不过瘾。所以只好自己动手丰衣足食～!
用料：
一斤鹌鹑蛋
3勺老抽
2勺生抽
一小撮茶叶，茴香
4颗八角
一根桂皮
2个干辣椒（喜欢辣的可以自行添加）
一小勺花椒
3勺盐
2勺糖
没过蛋多一些水
做法：
生鹌鹑蛋一斤，冷水下锅，煮熟。
用内功把鹌鹑蛋的壳震碎。
把脱光的鹌鹑蛋放进锅里，加入冷水
没过鹌鹑蛋的躯体后再多一点。
生抽2勺，老抽3勺。如图的大勺子
盐3勺（如果自己怕掌握不好量，放多了咸，可以先放两勺，之后再酌情添加）糖2勺。如图的小勺子。
用伤心的右手把👆上图的所有香料一起倒进锅里
开大火煮到卤汁烧开以后，开小火煮20分钟至半个小时关火，然后!!给蛋蛋澡泡!泡它!泡它!泡它!
我是中午动的手，泡了一个下午，晚饭吃的。家里的🐷吃完之后，赞不绝口!顺带一句（隔壁老王吃了都不想走了😂）
西兰花圣诞树
用料：
1朵西兰花
0.3克盐
六瓣蒜
20粒枸杞
做法：
西兰花洗净，用盐和醋泡，水开后抄一下西兰花，时间不要太长（时间长了西兰花就会发面），准备六瓣蒜切成蒜沫，20粒枸杞准备装饰！
锅洗干净，到食用油，油热放入葱蒜炒香，再放入抄好的西兰花，翻炒放
3克盐，如果锅底干就放点水，继续炒，出锅摆盘成圣诞树，撒上枸杞装饰！美味色香味聚全的圣诞树西兰花可以吃了！👌
菠萝咕咾肉
“菠萝咕咾肉”这篇菜谱出自于动漫《食戟之灵》
用料：
菠萝
做法：
将里脊肉切块加盐 味精 鸡精 老抽 料酒 耗油腌制然后取出肉块加入蛋液和淀粉搅拌均匀裹上面粉炸熟至表面金黄
加胡萝卜 青红椒 菠萝炒熟加调味和水淀粉勾芡
炒素
用料：
适量面筋包
中等2个土豆
10朵鲜香菇
8朵鲜磨菇
做法：
面筋包用开水焯，并压扁，
香菇和蘑菇一起焯水，土豆切小块煮成熟。
再把四种配料放油锅煸炒，加白糖和生抽，大火收汁，淋上香油，起锅。
烤箱版超级简单蒜香柠檬罗非鱼
家里囤了一大袋tilapia fillet，YouTube 搜了一下，有一个评论特别但有两种香料我也没听懂是什么的recipe，就用了手边的调料结合一下这个recipe尝试了一下，结果可喜可贺！鱼肉滑嫩口感清新，赶快记录下来以后有机会再来一发！
用料：
1片罗非鱼
适量盐
适量胡椒
半个柠檬
适量橄榄油
一小块黄油（用食用油代替也可以）
半头蒜
做法：
将罗非鱼解冻，均匀刷一层橄榄油，撒上盐，黑胡椒和从沃尔玛三刀多买的seasoning，腌制十分钟。强烈安利这瓶腌肉粉腌鸡肉和牛肉都超级好吃且入味，比自己准备的简单很多！这一瓶已经吃了好几个月了还有一半，性价比很高！不知道国内沃尔玛有没有卖我看配料里是盐，胡椒，柠檬，洋葱，蒜，糖和nature flavor 😂除了糖洋葱和诡异的nature flavor 都是本来有加在菜谱里的，如果没有这个粉的话可以试着加点洋葱碎和糖进去～
烤箱预热200摄氏度（400华氏度），与此同时准备半头蒜🧄切成蒜末。
热锅放黄油，等黄油融化后放入蒜末。将蒜末炒至金黄关火。将锅里的蒜末加黄油淋在罗非鱼上。如果没有黄油可以用橄榄油或食用油代替。
把半个柠檬挤成汁均匀滴在鱼上。将罗非鱼有蒜末的一面朝下放入烤盘中，进烤箱。200摄氏度(400华氏度)烤20分钟就可以享用美食啦！
冬天吃不腻的藜蒿炒腊肉
这是属于家乡的味道，感谢网络发达的今天，可以满足思念的味蕾。
用料：
250克藜蒿
5-6小片腊肉
适量生抽，盐
50克配菜用韭菜 也可不加
1瓣蒜末
做法：
藜蒿择掉老的部分，折成一小段小段
韭菜切段，蒜切末
腊肉爆香
加入蒜末和韭菜翻炒
韭菜炒香，加入藜蒿，加入盐，生抽，翻炒一两分钟左右就可以了，不要炒太软口感就不好了
每天吃都吃不腻。加了韭菜是家乡的做法，最正宗的是再加辣椒末，但是家里娃爱吃就没加。喜欢辣的可以加辣椒末或者小米椒，更好吃
奥尔良烤鸡翅中
第二次做
继续改进中
用料：
1000g鸡翅中
70g极美滋腌料
70g水
做法：
水和腌料1：1调制好
将翅中放入保鲜袋，倒入腌料汁
密封放入冰箱12小时以上
烤箱190°预热4分钟，摆盘进烤箱，上下火烤15分钟，取出翻面刷酱料再烤5分钟
家庭版小馄饨
用料：
肉馅
馄饨皮
葱
姜
鸡蛋
花椒水
盐
绍酒
胡椒粉
生抽
香油
虾皮
紫菜
做法：
肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水（提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出，直接用花椒水）、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油
顺着一个方向将肉馅搅拌均匀
馄饨皮准备好，准备一碗清水
将馄饨皮四周抹匀水
馄饨皮如图放入肉馅
将馄饨皮从下向上翻一下
然后顺着卷成小卷
大头冲着外手将两头蘸水，如图紧紧的捏在一起
捏好的馄饨摆在案板上
将虾皮洗净，紫菜洗净
虾皮防止过咸可以提前用水泡一下
紫菜撕成小条
锅内做水，水开后放入馄饨，盖盖等开锅，水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，馄饨皮变透明了即可
将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中
撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜
可乐鸡块
厨艺初学者都非常熟悉的一道菜，这也是我学会的第一道菜。尽管它很简单，味道却一直挥之不去。
用料：
3个琵琶腿
1瓶可乐
2片姜
1勺料酒
2勺生抽
1勺蚝油
做法：
将琵琶腿洗净，切成小块，放入碗中备用。
将姜片切成姜丝，放入鸡块碗中，再加入料酒，生抽，蚝油腌制2小时。
锅热加入少许油，腌制好的鸡块倒入锅中翻炒，直至微焦。
此时，将碗中腌制的剩料一起倒入锅中，再加入可乐，淹没至鸡块即可，一直中火，焖半个小时。
如果锅中的汁多，大火收汁，盛盘出锅。
牛肉咖喱饭
超级简单的制作方法，10分钟就可以吃到的美味
用料：
根据需要，爱吃肉的就可以多放一些牛肉（熟的）
半根胡萝卜
半个洋葱
半个土豆
小碗一碗，熟的米饭
点缀使用，可有可无黄瓜
两块咖喱块（超市有卖的，一盒六块）
做法：
将熟牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱切丁备用
把胡萝卜，土豆放入清水中煮为七成熟，捞起沥干
放油入锅，放入土豆，胡萝卜翻炒，在放入洋葱，炒出香味。
倒入水煮沸，捞起浮沫，水量为没过食材。
关火，放咖喱块，搅拌锅至咖喱块全部溶解，小火炖。咖喱变浓稠后关火。
将饭盛入小碗内，压紧，倒扣碗在盘子中，浇上咖喱汁。
黄瓜切片放在饭周边，咖喱饭完成啦～
神仙大馄饨
妈妈的味道
用料：
65张馄饨皮
400g王家沙猪肉菜馅
1把香芹
4块豆腐干
5个蘑菇
1根本地胡萝卜
5个香菇
少许猪油
若干香葱
做法：
王家沙猪肉菜馅自然解冻，香菇泡发，剁碎，芹菜焯水后切碎，胡萝卜，豆腐干切末后一起搅拌均匀，放入猪油少许，再次搅拌均匀。蘑菇切末后分开容器盛放备用。
包馄饨时，一点菜肉馅搭配蘑菇丁。因为蘑菇丁容易出水，所以不宜与菜肉馅一起存放。蘑菇在馄饨烧熟后会变成蘑菇汤，异常鲜美。
芹菜会让口感更香。因为本人吃口清淡，王家沙菜肉馅里已经有盐，所以就没再放盐
备汤碗，撩一块猪油，葱末，开水冲开。烧煮馄饨时必须中小火，火候不宜太大，一次不宜下太多，水开后放入馄饨，煮沸，加冷水，再沸，再加冷水，第三次沸腾即可。如果是速冻过的馄饨，第三次沸腾后要让其稍微再滚下。
馄饨出锅入碗后再加葱末少许
牛奶烧仙草
［霄小姐甜品店列车 第4站 牛奶烧仙草］在家闲得没事干，本来觉得也就那个味，但做出来发现比想象的好喝多了。😜
用料：
适量仙草粉
适量牛奶
一勺绵白糖
做法：
绵白糖 仙草 牛奶
加仙草粉的十五倍水，然后加入绵白糖，大火把水煮开。
仙草粉用5倍的凉水冲开搅拌均匀，然后倒入奶锅中，改小火搅拌至沸腾。
关火，把煮好的仙草粉倒入盘中。晾凉放入冰箱。
把冻好的仙草切成小块放入牛奶中。
牛奶仙草完成啦！
创意切片黄油饼干-----无脸男
面包叔叔私房原创，详细视频教程，及更多简单好吃的原创私房烘焙，微信关注"面包叔叔
用料：
170g无盐黄油
155g糖粉
3个蛋黄
5ml香草精
3g盐
310g低筋面粉
适量食用水溶性色素：红色、黑色
适量粘合剂：蛋清1个+5ml水
做法：
将室温无盐黄油打发至白色
加入糖分搅拌均匀
依次放入蛋黄3个。（注意：每次放入一个蛋黄搅拌均匀后再放入下一个蛋黄）
放入盐和香草精提味，再次搅拌均匀
加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮板将其搅拌均匀。（注意：此处只需保证低粉充分与黄油粘合就好。不可反复揉搓，以免形成面筋不易成型）
将面团放入冰箱冷藏区静置1小时
将静置后的面团按照图形分配比例（问我比例？真想做的朋友请关注我们的公众号后私信我们客服，客服会耐心细致的跟您解答）进行依次上色。（上色时注意色素与面团充分混合均匀，且每次上色前将手洗干净，以免将下一个面团染色）；
参见视频中图纸。请关注微信公众号【面包叔叔】
总原则自下而上，具体步骤请参见视频。组装后放入冰箱冷冻30分钟。各连接部分用粘合剂粘合
切割成小于10mm左右的片，放入烤盘
预热烤箱至170度，上下火烘烤8-10分钟（取决于自家烤箱）
菠萝鲜虾饭
用料：
1个菠萝
若干火腿
若干香菇
若干鲜虾
1个鸡蛋
若干青豆
若干胡萝卜
做法：
准备好所有材料
菠萝洗干净，在三份之一那里切开，（我买的菠萝特别茂盛，头那里的叶子用剪刀自己修剪过的）
肉用刀子划四方格，再用勺子小心地挖出果肉
新鲜的青豆先用水煮5分钟沥干
锅烧热，倒入油，下火腿，青豆，胡萝卜炒熟，（我用的是泰国香米，所以油要多下一些，不然炒饭太干不好吃）
再倒入米饭炒均匀
加入打散的鸡蛋液，让每一颗米饭都能在概地裹上蛋液
加入虾仁翻炒，再加入胡椒粉，盐。最后加入菠萝粒即可
盛在菠萝容器里
上桌
土豆胡萝卜香肠焖饭
简单又美味的焖饭，看图就能学会哦，食材随心搭配，美味立刻呈现！
用料：
1个土豆
1根胡萝卜
1根香肠
适量青豆
少许盐
少许生抽
适量色拉油
适量清水
少许韩国拌饭酱
适量东北大米
做法：
胡萝卜去皮，土豆去皮，切丁洗净，沥干水分备用。
香肠用温水洗净，切丁备用，青豆用温水洗净，沥干水分备用。
东北大米洗净，提前浸泡半小时（煮出来的饭颗粒分明，饱满更好吃）
油锅加入适量色拉油，油热加入切好的胡萝卜土豆丁、香肠丁、青豆一起翻炒，加入适量的盐和生抽调味，加入少量清水煮5分钟后关火，盛出备用。
最后把步骤3和4混合均匀，加入适量清水（一定是适量，水千万不可加多，加多米饭就烂了）电饭锅调至煮饭模式就OK了。
美味的焖饭做好了，出锅前拌入韩国拌饭酱，味道真的太棒了！
香酥凤尾虾
必胜客必点的香草凤尾虾，自己做也能很好吃！
用料：
10只虾
1个鸡蛋
适量面包糠
适量淀粉
1勺料酒
适量盐
少许黑胡椒
10粒花椒
少许葱姜
做法：
鲜虾去头，剥皮，剥到尾巴处，留下尾巴的凤尾
从虾背中缝处切开，切到底部少部分连接，虾肉可以展开，虾线去掉
切好的虾肉用料酒葱姜花椒腌制十分钟左右，用少许水冲洗，再加入少许盐，黑胡椒粉，准备鸡蛋，淀粉，面包糠
鸡蛋打撒，依次将虾正反两面裹淀粉、蛋液、面包糠，淀粉不要太厚，薄薄一层
油热至七八成，放入裹好的虾，中小火，炸至两面金黄，捞出控油，盘中放厨房用纸吸油
喜欢嫩点的就可以吃了，虾肉比较容易熟，如果想熟大一点，可以热油复炸，动作要快，不然面包糠容易黑，颜色不好看
可以搭配番茄酱，沙拉酱等等爱吃的酱，辰宝一次又是五六只啊～
自制干葱花
厨房里总有需要葱又没有葱的时候，这时自制干葱花就派上用场了！
用料：
一小把香葱
一小撮小苏打（可不用）
做法：
1、香葱洗净甩干水分，切成葱花，放到厨房纸巾吸一下水分。如果洗净后晾得比较干也可以不用纸巾吸。
2、加入一小撮小苏打，据说这样可以保持香葱碧绿的颜色，如果没有也可以不加。
3、烤盘中铺上油纸，把香葱平铺在油纸上，摊开。烤箱100度，热风模式，烤制20分钟，中途可以翻一下尽量不要让葱花粘在油纸上。
20分钟后，干燥葱花就做好了！放入密封罐冷藏保存，以备不时之需。
哥本哈根13日食谱
第一日中午，记录减肥的自己
清炒菠菜，西红柿一颗，两个水煮蛋
用料：
一颗西红柿
两个鸡蛋
一把菠菜
做法：
清炒菠菜只有盐，鸡蛋冷水下锅7分钟就是溏心蛋啦
包饺子
我包的饺子是韭黄、鲜虾、瘦肉陷，大家可根据自己喜欢的陷包喔！
用料：
瘦肉
韭黄
鲜虾
做法：
先把陷都洗净，切好，放入油、盐、生粉、鸡精、少许酱油，拌匀后即可
然后开始包了
包好蒸10分钟左右，就可以吃了😍
小美夏日清凉绿豆汤
冷藏后更好喝。
用料：
200克绿豆
1200克水
70-100克冰糖
做法：
1.将绿豆放入秤出并清洗干净。

2.放入1200克冷水。45分钟/100度/反转速度1。

3.在剩余2分钟时从量杯孔放入小块冰糖即可。
家常啤酒鸭
简单易做又方便
用料：
1只鸭
3个八角
5片姜
10瓣（喜欢吃可以多加一点不要紧）蒜
2块桂皮
2块冰糖
适量根据自己口味盐
适量（调色）酱油
20粒花椒
3瓶+1瓶啤酒
做法：
将鸭子剁好以后用水焯一下，主要是为了去除血沫
将调料爆香（喜欢吃蒜的可以在鸭子快烧好前2——10分钟左右放进去）
调料爆香好以后，将焯过水的鸭子倒入锅内爆炒1——2分钟（嫌麻烦的可以省略这一步，直接倒啤酒煮）
根据鸭子的量倒入啤酒，啤酒的量盖过鸭子本身就可以了，中火或者大火没关系，直接煮到收汁的地步，再倒入适量啤酒，喜欢吃比软一点的可以倒入能盖过鸭子的啤酒，接下来用大火煮！
最后收汁以前看一下是否达到你想要的烂的程度！
出锅，美味！
菜花西红柿
用料：
半颗菜花
2个西红柿
半个柿子椒
蒜
做法：
将食材切好，西红柿去皮切块
菜花在沸水中抄一下，捞出备用
热锅凉油，慢慢爆香蒜片
下抄过水的菜花，炒七成熟
下西红柿，炒出汤汁
加入青椒，炒软为止
最后加入盐，淋一点生抽，装盘即可
酸奶油草莓乳酪蛋糕
用料：
50克，海绵蛋糕低粉
150克，草莓乳酪慕斯草莓果泥
100克，草莓乳酪慕斯奶油奶酪
125ml，草莓乳酪慕斯淡奶油
200克，酸奶油淋面酸奶油
数颗（切丁和整颗个少许）草莓
20克，班兰面皮黄油
20克，班兰面皮糖粉
20克，班兰面皮蛋白
18克，班兰面皮低粉
数滴，班兰面皮班兰香精
少许，班兰面皮可可粉
00克（约2个），海绵蛋糕全蛋液
40克，海绵蛋糕蛋黄
15克，海绵蛋糕细砂糖
60克，海绵蛋糕蛋白
40克，海绵蛋糕细砂糖
50克，草莓乳酪慕斯细砂糖
12克，草莓乳酪慕斯吉利丁片
1大勺，草莓乳酪慕斯白兰地
2大勺，酸奶油淋面糖粉
1大勺，酸奶油淋面淡奶油
水50克，水晶果冻
10克，水晶果冻细砂糖
1.5克，水晶果冻鱼胶粉
少许，水晶果冻柠檬汁
水晶果冻（水50克、细砂糖10克、鱼胶粉1.5克、柠檬汁少许）、草莓数颗（切丁和整颗个少许）
做法：
黄油室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌合，用打蛋器搅拌均匀
分次加入蛋白液混合搅拌均匀
筛入低粉拌匀
取一勺与可可粉混合成可可面糊，剩余的加入班兰香精混合均匀
将班兰面糊均匀的抹在硅胶垫上，我用的30*40的中号硅胶垫
用刷子画出竹子纹路的形状
滴溅上可可面糊，放冰箱冷藏30分钟凝固
制作海绵蛋糕面糊
取2/3面糊倒入班兰缎带上，厚度约3mm。烤箱预热200度烤15分钟左右
剩余面糊倒在25cm直径的硅胶垫上，烤箱预热200度烤10分钟左右
取出晾凉，切除不平整的周边
切成4条5cm*14.5cm的做围边，小烤垫上的做蛋糕底用，盖上保鲜膜放一旁备用
吉利丁片冰水泡软后沥干水分备用，草莓放搅拌机中搅打成果泥
将草莓果泥稍加热，放入沥干水分的吉利丁片混合至融解
淡奶油稍打发，倾斜打蛋盆稍稍流动的状态
奶油奶酪隔水加热软化，加入糖混合搅拌均与，加入草莓果泥混合拌匀
分次倒入淡奶油中混合均匀
取少量倒入模具中，快速冷冻至稍浓稠，放上切丁草莓
倒入剩余的草莓乳酪面糊，模具留出2cm位置倒酸奶油用。放冰箱冷藏至凝固
酸奶油淋面中的所有材料放入容器中，隔水加热搅拌均匀
倒在草莓乳酪表面冷藏过夜。最后从冰箱中取出脱模，摆上草莓，草莓上放些自制的水晶果冻装饰即可
好好吃早饭。
可以不谈恋爱 不能不吃早餐。
用料：
热爱生活的心
简单的食材
做法：
起床
捣鼓创意
做饭
胖嘟嘟寿桃 小美版
跟着小美的馒头食谱，自己在家也能轻松做寿桃哦
配方我稍微调整，用一半的牛奶取代水，这样出来的面团颜色比较白，好看
造型馒头的面团要软些，包馅前一定要再次搓揉把面团里的空气排干净，出来的面团表面才会光滑
內馅可以换成奶黄，莲蓉，或者芋泥
用料：
120克水
5克酵母
40克糖
500克面粉
120克牛奶
1/4小勺盐
40-60g调整柔软度用水
适量红豆馅
做法：
刚从日本带回来小红豆粒，拿来包馅特别好吃，当然如果想要自制红豆馅也是没问题
先把红豆分成小团备用
打开机器，从食谱里找到馒头，然后按开始
跟着步骤，这里要放水，先不要放那么多，放一半120g先
然后加入干酵母
再加入糖40g
跟着机器的步骤，设定2分钟/37度/速度3，用温水先把酵母和糖溶解
然后根据步骤，加入面粉500g
这时候再加入牛奶120g
然后再跟着机器的下一步，（其实不用设定，机器都内建好了，只要旋转银色按钮，转到黑色小箭头）设定30秒/速度3-6
然后下一部，机器会要求加入1/4勺盐，然后揉面2分钟
这是2分钟以后揉好的面团，到这一步，做馒头没问题，但是我们要做造型包子，这样的面团太硬
所以我再加了50g水，设定揉面3分钟（具体多少水要根据面团的软硬调整，揉好的面团差不多像耳垂的感觉，软一点好操作）
把面团全部取出，小美揉面真的很强，取出面团的锅子好干净
然后直接把面团分割成35g/个，大约是24个，留两个面团，调一点绿色色素或者抹茶粉，揉匀，最后做叶子用
然后每次取一个面团，先搓长条，折三折再搓条，反复大概3-4次，可以感觉面团变得柔软，均匀没有气孔，然后稍微擀开
把红豆包在里面
对角捏起，不要让馅跑出来，然后收口，捏紧，收口朝下
把面团捏成水滴状
再用刮板压出一条线，稍微用点力，线条一定要保持清晰
然后把绿色面团分成小块
搓长，两头捏尖，中间搓细
把叶片压扁
然后贴在寿桃底部，把做好的寿桃放蒸锅或者蒸箱里，直到发酵2倍大
，如果用小美蒸，主锅里加冷水800g，设定20分钟/120度/小勺1
蒸好的寿桃，等五分钟以后再开盖子
然后用红色色素或者红曲粉调水，用小牙刷轻轻的撒在还热着的寿桃上，等冷一下
剥开了的寿桃，松软
像山一样的蟠桃😁
葱花面
#妈妈的味道#
用料：
份面条1
根葱3
勺酱油1
克盐6
勺醋1
2个鸡蛋
做法：
1.猪油的熬制：猪油洗净切小块，入大锅里开火。翻炒一下，防止粘锅。中火慢慢熬制，猪油块全部发黄变小，油脂溢出。中途可用大勺舀出猪油，最后用铲子压一下油渣。如果用肥肉熬制，开火前可加少量清水。
2.葱切葱花，少量老抽，1小勺猪油，适量盐入面碗备用。
3.锅中水烧开，入面条煮开至面条断生。（不同的面条时间不同，用筷子夹断看一下断面有无白芯）
4.煮好的面条捞入调料碗中，加适量面汤，拌匀即可。
杂粮米饭
每天必须要吃一份杂粮饭，满满的能量充满全身哦💪
吃全素的人一定要多吃五谷杂粮哦，这样才能保证营养均衡。。。
用料：
一人份大米
少许小米
少许黑米
少许糙米
少许糯米
少许花生
少许桂圆肉
做法：
所有材料放入碗内，淘洗干净，放入高于米饭三四厘米的水（喜欢吃干一点的少放水，喜欢吃湿的多放点水哈）。
高压锅内放入少量水（覆盖住碗底就可以能让高压锅加压就可以了），把装有米饭的碗放入高压锅内，设定米饭档位，我的锅压力时间是25分钟，每个锅的设定不太相同的，但是不能低于25分钟哦，因为糙米和黑米真的很不好熟滴。
清炒苦瓜
清爽，翠绿，香辣！绝佳的送饭美食。
用料：
1条苦瓜
2个新鲜红菜椒
少许干辣椒（香）
少许干辣椒（辣）
少许豆豉
两瓣大蒜
做法：
各种食材洗净，苦瓜斜刀切大片，菜椒切菱形块。干辣椒切小段，蒜瓣切末，豆豉泡软。
热锅入油，爆香蒜末，豆豉，干辣椒（香）。
加入苦瓜，干辣椒（辣），猛火翻炒十秒钟。
将食材堆在锅中间，码成小堆，沿锅边淋入1/5碗清水，盖上锅盖焖。
待锅盖边缘冒出蒸汽（从盖上锅盖到冒蒸汽时间很短，不超过一分钟），揭开锅盖，加入菜椒，加入盐，生抽，翻拌均匀，即可出锅！

再來杯冰啤酒吧！
永州新田•血鸭
血鸭是湖南省永州市的一款特色传统名菜，属于湘菜系；该菜品其色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世；该菜品具有美味、开胃凉血的特点，永州血鸭以新田血鸭为代表。
用料：
2000g鸭
6g子姜
4克盐
5g辣椒                   （红，青，干）
3g鸡粉
5g小葱
25g大蒜
15g大蒜叶
30 g花生油
7g香油
35g料酒
4g酱油
200g富硒黄豆               （预先用温水泡发）
10g熟芝麻
10g花生米碎
200ml鲜汤
做法：
取净碗一只，先装好水和盐并搅拌均匀，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀至能使用筷子挑起全部血为止，放一旁备用。
将鸭子浸在沸水内烫一下（使鸭各部位受热均匀），随即褪毛剖腹，挖出内脏，用刀斩成1.8厘米的块，另用碗装好待用（头，脚，翅，内脏）。
子姜切1.2厘米薄片，小葱白、蒜叶切1.2厘米长段，辣椒切
9厘米长短或者条都可以，大蒜剥净，放置备用
1.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干辣椒倒入炒出香味，再倒入备用碗中（头，脚，翅），后加入鸭块合炒，最后放入内脏；
2.炒至收缩变白，随即加富硒黄豆、料酒20克、酱油、精盐再炒，爆干水分，然后放油，用旺火炒至肉色发黄；
3.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟，滗出一部分汤汁，鸭血用滗出的汁调匀；
4.见汤约剩1/10时改文火将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加辣椒段、蒜叶、花生碎，鸡粉、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油撒上熟芝麻即成。
此菜鸭血褐黑程亮，黑里透红，味香辣，肉鲜嫩，油重抱芡，咸鲜适口，佐酒下饭均宜。
抗饿蔓越莓饼干
很适合新手做，非常酥脆，家里老老小小都爱吃。
用料：
60克蔓越莓
75克黄油
160克低筋面粉
60克糖粉
1个鸡蛋
一丢丢任何油
做法：
75g黄油放室温软化至一戳就烂(我用的是安佳的黄油)。
黄油软化后加入糖粉拌匀，不要画圈圈搅，会溅出来(我用的是太古的糖粉)。
拌至没有干粉分三次加入蛋液拌至颜色一致，也不能画圈圈，会水油分离，变成一颗颗豆腐渣。
蛋液加完后加低筋面粉揉成面团(我用的是风筝面粉)。
蔓越莓切碎备用。
揉进面团里。
揉好后整理成长条，可以是圆形的也可以是方形的，用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻室(时间无所谓，冻硬了方便切片即可)。
烤盘里铺上一层锡纸或油纸，如果是锡纸的话可以抹点油防粘。
把面团拿出来，冻得久就缓一会，切成大概五毫米厚的厚片。
切好后摆在烤盘上，一定要隔开距离！！！一定要隔开距离！！！一定要隔开距离！！！重要的事情说三遍！！！否则就会像左上角一样！这是我的亲身经历！！烤箱不要预热，170度上下火中层烤20分钟，最后一点点看着点，小心不要糊了。

成品图
炒鸡酥脆~
冰糖炖雪梨
每到秋季，喉咙特别干，炖上一盅喝了特别舒畅。忙碌之余，抽上几分钟，就做好啦
用料：
1个梨
20克冰糖
做法：
梨一个
去皮，挖核，放入炖盅，加入冰糖和水
隔水炖一个小时，等凉了开吃
爽口解腻的刀拍黄瓜，三步快手菜
不知道吃什么时，就吃它吧。
用料：
1根黄瓜
4瓣蒜
1勺蚝油
1勺香油
2勺生抽
2勺醋
适量（不爱吃辣可不放）干椒
若干香菜或香葱
做法：
黄瓜切丁，拍碎装盘。
蒜瓣，干椒，葱或香菜切碎。干椒可以少放一点，不吃辣的朋友可不放，我放了4瓣干椒有点辣了。
把蒜，椒，葱或香菜倒入黄瓜盘，加入一勺蚝油，一勺香油，两勺醋，两勺生抽，拌匀即可。
低脂零食 烤香蕉片
一个爱美食的健身博主，还有着一个当厨子的梦～喜欢做美食，喜欢自己研发，健康又低脂，送上香蕉片，无油低糖版，味道不逊色哦
用料：
2个香蕉
1勺蜂蜜
半个柠檬
一勺白糖
做法：
准备食材
香蕉切薄薄的片，但不要烂掉
烤盘放无油纸，香蕉平铺
刷蜂蜜
挤柠檬汁
撒糖是为了口感好
👉🏻烤箱200度烤10分钟
👉🏻将香蕉片从烤盘里拿下来，放入烤架上，因为这个时候香蕉还是软的，放烤架上上下烤，烤出来会脆
👉🏻200度烤10分钟
👉🏻薄厚不一样时间也不一样，可以观察下尝下口感来增加烤的时间
搞定，吃到停不下来，酸甜的
比外面的糖少多了，嘴巴寂寞的时候吃一吃不过分哦。
无油面包
无黄油面包，发酵速度快，味道香浓，完全不输，别有风味儿，适合不喜黄油的人群食用。配方可减半，每次烤两根麻花。
用料：
2个鸡蛋
200克牛奶或者水
2克盐
100克糖
350克高筋面粉
150克低筋面粉
20克（可有可无）奶粉
5克酵母
做法：
将原材料按照顺序投入面包桶，自动和面15min+15min+10min，每次间隔10min。取出约三分之二面团用保鲜膜盖好进入第一次发酵,剩下三分之一面团加入适量桑叶粉/抹茶粉/可可粉，继续自动和面5min，直到面团上色均匀即可。

将第一次发酵好的两块儿面团取出，按压排气，分别分成四部分。
绿色面团用白色面团包裹好揉成长条状。
用切刀将面团分成三部分，头部不要切断，按照编三股辫子方式塑形，然后进行第二次发酵。
发酵至两倍大，涂上蛋液/蜂蜜水（我懒，所以我略过了这一步）。预热烤箱180度，烘烤15min左右。过程中，注意加盖锡纸，方式颜色上色过深。
百香果金桔特饮
百香果香气浓郁，金桔祛暑开胃，夏日必备！
用料：
1个百香果
3个青色金桔
1勺蜂蜜
1杯温水
做法：
百香果从中间破开，用勺子挖出里面的果肉和果汁，放入杯中。
青色金桔3枚，洗干净，挤出果肉及果汁。
倒入温水，蜂蜜，搅拌。如需要可放入冰块。
2元超级下饭菜减肥低卡酸辣绿豆芽
超级快手的下饭菜。2元钱2分钟。省时省力省钱，健康营养素食，下饭菜！
用料：
500克绿豆芽
1/3根胡萝卜
一小节根大葱
2根小米辣
1茶勺糖
1茶勺盐
1茶勺味精
2大勺白醋
1茶勺13香
2片姜
做法：
绿豆芽洗干净，尽量控干水。
胡萝卜切丝，蒜切片，小米辣斜刀切片，葱切丝，姜切片。备用
准备调料，白糖，白醋，味精，盐，13香。
热锅上油放入胡萝卜，葱，姜，蒜爆香。
葱姜蒜爆出香味后放入绿豆芽。大火爆炒，多翻动。会掂勺最好。豆芽不会糊锅。
翻炒至豆芽微微变软。依次放入，小米辣，13香，糖，盐，味精。大火翻炒。
豆芽稍稍变软，加入白醋，快速翻炒均匀，闻到醋香后关火。
出锅
木桶饭里的瓦罐冬瓜排骨汤（两吃哦）
这个做出来量比较大的啊，自己看着做
用料：
1000克排骨
500克冬瓜
2克糖
一勺料酒
适量克味精
以下是酱汁用
一个青椒
5片姜
5瓣蒜
一勺生抽
一勺老抽
适量，加水调汁淀粉
适量，我放的多黑胡椒
10克糖
做法：
洗净排骨，放锅内，加冷水没过排骨，煮开，等的时候，拿砂锅加水放到另一个火上，喜欢喝汤就多加点，这个两吃，本来就是为了照顾到喝汤，如果不喝汤就直接红烧了。
排骨滚开后两分钟，捞出排骨用清水（我用自来水）洗净，小心烫，放到旁边装有清水的砂锅里，加入料酒，大火滚开后转小火，慢炖。
炖好的肉（顿多久要看肉，看火候，我一般习惯1-2小时，别把肉炖烂到从骨头上掉下来就行），放入冬瓜片，盐，滚开后喜欢硬冬瓜就直接关火，喜欢软冬瓜就再煮两分钟，加味精，盖盖等着配蘸料。
锅内放少量油，加入青椒片，姜片，蒜片，爆香，取排骨汤适量，我用了三大勺加入，加入糖，生抽，老抽，料酒，加入淀粉汁，成糊糊，加入黑胡椒粉，装碗。
冬瓜排骨装碗，吃的时候冬瓜和排骨可以清吃，也可以蘸料吃，汤味和瓦罐木桶饭的相似，反正家人极其爱喝，蘸料后超级下饭，哎呦，完美绝配。
咖喱海鲜烩饭
用料：
10只蟹肉棒
4只鲜虾
2块咖喱
米饭
半只洋葱
2个土豆
3根美人椒
黄油
适量盐
做法：
将洋葱、土豆成块，美人椒切成丁；将鲜虾、酒、姜放入沸水中煮开，捞起剥去虾壳备用
锅内放入黄油，融化后加入土豆、洋葱；放盐炒均匀，加入淹没土豆的水
待土豆烧软后，放入蟹肉棒、鲜虾煮开。（此过程大约20分钟）
将火转至小火，放入咖喱块煮化；用勺子不停的在锅内搅拌，待汤变致浓稠后关火；将煮好的咖喱浇在米饭上即可