xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄🍅牛腩汤
用料：
1000克牛腩
1个西红柿
1个土豆
1根胡萝卜
1个洋葱
1/3根葱
3薄片盐
3个八角
15粒花椒
4朵香菇
做法：
①牛腩切方块凉水冲洗干净，尽量冲到血水比较少的状态。
②凉水下锅，加姜和少许料酒，煮至沸腾后再煮三分钟；撇掉浮沫，温水把牛腩冲洗干净，控干水分。
③热锅（炒锅）凉油，下八角和花椒，炸至微焦，放入牛腩炒制表面微黄，加入生抽、蚝油，再加入洋葱、西红柿、香菇一起炒片刻。
④将牛腩和菜倒入砂锅，加入足量热水，小火慢炖1小时。
⑤加入切成块状的土豆、胡萝卜继续炖30～40分钟，关火加盐调味即可。（再加点香菜更完美）
芒果雪媚娘
用料：
2个芒果
8块媚娘皮
200ml 淡奶油
10ml糖粉
做法：
把芒果贴着核切开，芒果肉切成十字花状
芒果肉切丁备用
淡奶油放入10ml糖粉打发，打发之前把打淡奶油用的盆放冰箱冷冻20分钟，这样更容易打发淡奶油，尤其是夏天
把媚娘皮铺平，放上打发的奶油，再放上芒果丁，芒果跟奶油的比例依据个人口感可调整多少。在媚娘皮四周涂上少量水，方便包的时候容易粘上
然后包起来，放冰箱冷藏30分钟左右就OK了！
宝宝菜谱 虾仁鸡蛋菠菜饼
营养易消化
用料：
鸡蛋
虾仁
面粉
菠菜
盐
油
做法：
菠菜洗净后用开水煮两分钟后放入凉水中、再把大虾放进水里煮到变色然后把虾皮虾线取出。菠菜切碎、大虾切碎、放入打好的鸡蛋盆中 、再放入适量面粉、放点盐搅拌均匀，取平底锅放入少许油用大勺子舀一勺子倒入锅中轻轻转动让它薄一些、火不要太大感觉可以晃动了凝固了翻个面。时间不用太长记住不要放太多油一方面不健康、另一方面油放多了会不那么软。
减脂100天Day69:会拉丝的蘑菇洋葱蛋卷egg wrapped breakfast brrito
用料：
3个鸡蛋
1盒白蘑菇
1个小洋葱
10克橄榄油或黄油
少许黑胡椒
一茶匙盐
1把马苏里拉奶酪丝
做法：
放一半橄榄油，洋葱和蘑菇炒软，用一点盐和黑胡椒调味，盛出备用。
把锅里炒蔬菜出来的水擦干，放另一半橄榄油，倒入蛋液（蛋里已经放了剩下的盐），盖上锅盖。
等蛋液凝固变成有点蓬松的蛋饼。
倒蔬菜，放一把马苏里拉奶酪，用铲子把一半饼皮盖在另一半。或者卷起来。
放盘子里，开吃。
燕窝燕窝
燕窝的基本吃法
用料：
1盏燕盏
适量纯净水或矿泉水
做法：
无油无水的干净碗中泡发，约三小时
挑毛后水淹住燕窝即可，水开后隔水蒸30分钟
可以享用啦
专业紫薯馅
想要做紫薯馅饼



惊现家里紫薯馅用完了


急速给一个开面包房的朋友打电话

西点专业版紫薯馅



这个菜单中的量大约是一个个头比较大的紫薯的量，酌情加减

因为是馅料所以用糖量较大，不喜欢吃糖的可以适当减量
用料：
1个紫薯
一大勺蜂蜜
80g白糖
50g黄油
200ML 左右牛奶
做法：
紫薯蒸熟
用勺子压成泥（一般他们面包房做大量紫薯馅都是用破璧机打的，家里量少没必要，也可以用料理机，不过超难清洗）
锅热，下半块黄油，融化后下白糖，等到糖城金黄色，下紫薯泥
等到紫薯泥和糖完全融合后，倒入牛奶，继续炒
和牛奶融合后加入蜂蜜，搅拌均匀
香蕉全麦坚果面包
这款面包很适合做早餐，里面包含了水果、坚果、全麦！能量满满，早上吃一个精神饱满一上午哈哈😄搭配小菜、粥啊、面条啊都可以
用料：
               中种面团
熟香蕉    260克
酵母        2克
高筋面粉      180克
              主面团
鸡蛋液      50克
全麦粉      100克
高筋面粉      100克
盐   4克
糖    10克
酵母     2克
黄油    20克
坚果碎    80克
做法：
熟香蕉
捣碎加入酵母
加入高筋面粉
翻拌成团，醒发三倍大
发酵好的中种
加蛋液
加高筋面粉
加全麦面粉
白糖
酵母
揉成面团后，加入黄油继续揉30分钟
我每次把面先揉成团，醒几分钟在继续揉
让面筋松弛一会
揉出膜
加入坚果碎，揉匀
坚果提前用擀面杖擀碎
进行第一次发酵到2倍大
如果掌握不好2倍大，用手指头戳洞
不回缩就是发好了
轻轻排气
分成八份
揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
15分钟后再次排气揉圆
筛点面粉在面团上面
用刀划个口，二次醒发1.5倍大！40－50分钟
醒发好了，180°烤箱预热
烤25分钟
出炉啦
切开的内部
金桔柠檬茶
在某宝上买海南芒果木瓜时顺便撸的金桔，自己做金桔柠檬茶，不比店里的差，还更健康。
用料：
5个左右金桔
1个立顿绿茶包
适量冰糖
10ml左右柠檬汁
1L左右水
做法：
立顿绿茶包一个，我选的是橘子味的，更能增加水果风味。冰糖适量。
将绿茶包，冰糖放入容器，加入开水冲泡。
待水温冷却变的温，可以加入柠檬汁（等水温冷却是为了不破坏维C）如果有新鲜柠檬挤汁更好
将金桔两头切掉一点
在一面切十字刀，方便挤汁
依个人口味把金桔挤汁，并放入之前泡好的茶中。
一杯金桔柠檬茶就做好了~
西葫芦炒虾米
用料：
1个西葫芦
适量虾米
适量盐
适量生抽
三滴醋
1个干辣椒
1根葱
半勺鸡精
50克水
做法：
炒虾米，小辣椒 葱
加入西葫芦，放入调料，加水煮开，放鸡精
胡萝卜餐包
用料：
50克胡萝卜
300克高筋面粉
鸡蛋一个
牛奶（牛奶和鸡蛋一起称，一共190克）
干酵母3克（新鲜酵母9克）
盐2克细砂糖40克
黄油50克
做法：
50克胡萝卜用食物处理器大碗打碎，速度auto，4秒左右，具体看状态，打碎了就好
除黄油以外的所有原料放入不锈钢主锅
大号和面钩6分钟/速度10
加入软化的黄油，继续揉面6分钟/速度10
薄薄的手套膜出来啦
面团含水量较高，可以取出刀头，这样面团比较好取
滚圆
放入不锈钢主锅，设置烹饪师50分钟/速度0/30度发酵
发酵好的状态，手指沾面粉，戳一个孔，不会立即回弹，过一会有轻微回弹就好
取出排气，均匀分成9份，滚圆松弛10分钟，要盖上保鲜膜哦
取一个擀成牛舌状，这个是侧面的照片，中间部分厚一些，两边薄一些
横过来，一侧压薄，上面往下卷
卷下来，收口处要捏紧
放入烤箱，加一晚热水，37度发酵到两倍大
发酵好以后，烤箱预热到170度，烤18分钟

烤好后的餐包要立即烤箱取出，摊凉，有微微余温的时候密封存放，可以直接吃超柔软，也可以像我一样夹上爱吃的鸡蛋、培根类的
太好吃了😋
粉肠牛肉糙米黑米粥
很喜欢吃粉肠猪大肠一类的。。刚好买了粉肠和牛肉，突发奇想煲个粥吧！
用料：
一小杯黑米
两杯糙米
适量盐
一只鸡蛋
适量白酒
适量牛肉
适量粉肠
适量淀粉
适量姜丝
适量鱼露
适量白胡椒
适量葱花
适量香菜
几滴香油
适量酱油
做法：
放的糙米比黑米多很多。先把糙米黑米洗净，泡水半天后开始煲粥。
准备姜丝、葱花、香菜。葱花和香菜是灵魂，必须放，我经常放一大把的。
牛肉切薄片，放姜丝和少量淀粉、一个鸡蛋，几滴酱油腌一腌。粉肠洗净，用水龙头对着冲一冲把里面的脏东西都弄出来，洗净后用盐抓干净，冲洗后再用白酒和淀粉抓干净，再次冲洗。
另起一锅热水，倒点白酒，水开后放粉肠烫几秒钟，马上变色就捞起来。
粥煮开后（米已经软烂的时候），倒少许香油，沸腾时，把腌好的牛肉倒和烫好的粉肠倒进去，用勺子搅拌，加适量酱油、鱼露和盐提鲜，倒入适量白胡椒，搅匀后关火，放入葱花和香菜即可出锅。

真的超好吃！
香噴噴土豆牛肉燜飯
用料：
200克牛肉
1个土豆
1根胡萝卜
2勺生抽
1个洋葱
2杯米
做法：
土豆煮半熟加胡椒盐和孜然拌一拌，烧肉汁酱油放牛肉里和胡萝卜丁一起腌一腌，洋葱切好，米淘好
除米以外其他配菜全部炒半熟，倒入电饭锅中，加水，按 煮饭键
烫一些青菜保证维生素，完成✅
火锅料炒帝皇蟹
如题
用料：
半只帝皇蟹
100g火锅料
做法：
解冻，并且用水冲洗干净，不要浸泡
蟹腿剁剁剁，最粗的那节腿要斜着斩断，其他部分敲碎壳或者用剪子剪开就可以了
下点油烧热，下火锅料炒香
➕螃蟹和料酒，少量的水
炒干就好了
香蕉鸡蛋饼
用料：
4根香蕉
3个鸡蛋
40-50克面粉
做法：
香蕉自行选择品种根数，我给了4根小香蕉！
将香蕉捣烂
捣烂的香蕉里加入3个鸡蛋及面粉40-50克
搅拌好后再平底锅上涂上薄薄一层油，一直开小火！
两面煎金黄就可以出锅！
完成
毛豆炒猪肉
这是一道很好下饭的家常菜，又美味又简单。
用料：
200g毛豆
100g猪肉
若干红辣椒
若干姜
做法：
加热油锅。
放入毛豆超至7、8成熟，铲出锅待用。
放猪肉入锅，炒至全熟。
放入炒好的毛豆和红辣椒、姜，再加入些许水翻炒几下。
加入盐、味精若干，出锅。
完成！
芝香紫薯小麻团
用料：
紫薯泥
糯米粉
白芝麻
适量牛奶
做法：
紫薯泥一般比较干，可加适量的牛奶调和一下
加入糯米粉
和成软硬适量的紫薯面团，醒发10分钟
醒好的面团，揪成小挤子，揉圆
放上白芝麻里面，粘上白芝麻
锅中放油，放入紫薯麻团，小火炸至麻团浮起来即可
茄汁猪扒【高压锅版】
小时候对高压锅有点恐惧感，总怕弄不好它会爆炸。现在的智能高压锅又安全又聪明，是全职妈妈的好帮手！

今天这个高压锅版的猪扒还有另一个好处：夏天用高压锅可以省去厨房里方面的一身汗！
用料：
3-4块猪扒（1英寸厚）
1个青椒
1个洋葱
4根胡萝卜
6个土豆
2杯蘑菇
2杯番茄酱
适量橄榄油
适量盐
适量蒜蓉
适量百里香
适量迷迭香
适量黑胡椒
做法：
洗干净猪扒，擦干，两边都涂上一层橄榄油，然后涂上蒜蓉，百里香，迷迭香，盐和黑胡椒，腌制15-20分钟。腌猪扒的时候把蔬菜洗净切成块。
在高压锅内加点橄榄油。用锅的煎炒功能把油加热，放进猪扒。每面煎4分钟，变金黄色就好。煎的时候不要两面频繁地翻。
加入所有蔬菜。然后加番茄酱。稍微搅拌一下。
盖好盖子，高压15分钟。
等高压锅自然排压后再开盖。
Bon appétit!
叉烧陈村粉
叉烧，陈村粉都是很广东味的食物，其实不难啊，买好原材料，自己在家一样可以做出实惠，美味的早茶。
平时上班时间早，早餐都是匆忙解决，只有在休息日才有机会做早餐吃。所以呢，吃上一顿自己做的早餐实在是不容易啊！
百度陈村粉：
陈村粉产于广东省佛山市顺德区陈村镇，已经有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦（但）”。此后，他们将粉送到外地，外地人以“陈村粉”名之。由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”，外地人不易享此口福。
陈村粉有三个重要的特点：
一是米香味浓郁。
二是厚度很薄，只有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上。
三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。
用料：
陈村粉
一小块猪肉
一瓶叉烧酱
做法：
用少许叉烧酱腌制猪肉，放冰箱冷藏一晚
放烤盘里烤熟
烤熟的叉烧切小块
把陈村粉摊开，卷入叉烧粒
隔水蒸
蒸过之后皮变得透明了
里面的叉烧隐约可见
淋上香油，美极鲜，洒上白芝麻，要是配上几条菜心就更完美啦！大清早的，小潺就懒得上菜市场啦
鹰嘴豆做法整理版
鹰嘴豆（Chickpea）原生于西南亚干旱地区，又名鸡豆、鸡心豆等，也称为小黎豆，鹰嘴豆因其面形奇特，尖如鹰嘴而得名。
    鹰嘴豆是世界上栽培面积较大的一种豆类植物，其中印度和巴基斯坦两国的种植面积占全世界的80%以上，鹰嘴豆在中国的种植主要以新疆地区为主。
    鹰嘴豆是中东和印度料理的常用配料，鹰嘴豆酱流行于地中海东部地区，将鹰嘴豆捣泥后加入蒜、红椒和柠檬调味而成；意大利部分地区也会将鹰嘴豆磨粉用来做成饼。鹰嘴豆是印度最重要的食材之一，他们把鹰嘴豆去壳、对半分开，制成“半边鹰嘴豆”；还磨粉制成薄脆饼、油炸面团和其他油炸食品，也拿来煮沸、烘烤，或是吃鹰嘴豆芽。
    鹰嘴豆的营养价值很高，富含植物蛋白、纤维（200g鹰嘴豆约含24g膳食纤维，基本可以满足成年人一天的膳食纤维需要量。）、健康的脂肪结构（75%是不饱和脂肪，亚油酸占了43％。）、含有不易被消化的直链淀粉（煮鹰嘴豆的GI:36，属于低GI 食物，GL(150g鹰嘴豆):11），以及维生素和矿物质等。
    因为脂肪含量低，对于体重管理、血糖控制、降低心脏病和癌症风险等方面表现出色。
    鹰嘴豆中的棉子糖是一种可溶性膳食纤维，可以由肠道中的双歧杆菌分解成短链脂肪酸丁酸盐。丁酸盐可以降低结肠细胞壁炎症，促进肠道蠕动，对预防结直肠癌有帮助。（棉子糖也会引起胀气，发芽后吃可以避免。）
    鹰嘴豆中含有一种叫「谷甾醇」的植物甾醇。因为结构与胆固醇类似，所以可以干扰胆固醇吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。
    当然，不论是膳食纤维，还是植物固醇，都不是鹰嘴豆独有的。很多健康饮食模式，都提倡以植物性食物为基础的饮食：把蔬菜、全谷物、豆类、水果纳入日常饮食；除了鹰嘴豆，其他各种豆子也都是不错的选择。
用料：
鹰嘴豆
做法：
鹰嘴豆包括两种，一种较小，形状不规则，黑色，常见于印度和中东；另一种较大，圆形，颜色较浅。
鹰嘴豆多才多艺，十分百搭，可以用于任何菜肴，使用前浸泡4-12小时，可以大大节省烹饪所用的时间。
水煮鹰嘴豆

鹰嘴豆，水，盐，（香料）

做法：鹰嘴豆泡涨，锅中加水下鹰嘴豆，放入适量盐，选择性放入香料也可不放（花椒、八角、桂皮、香叶等）煮熟至软面即可。
发芽鹰嘴豆

鹰嘴豆、水

做法：鹰嘴豆洗干净先浸泡一个晚上，第二天沥干水分，放入发芽容器中（可以用铺纸或布的盘子或盆，放好豆子再盖一层湿润的纸或布），期间每天用水冲洗一遍，放在阴凉处，避免阳光直射，两天就发芽了。
    催完芽的鹰嘴豆，直接放入锅里，煮20分钟左右即可熟透。平时煮太多时，可以沥干水分，放入冷冻库，需要的时候拿出来解冻，加热即可使用。（建议在一个礼拜内吃完）。可以炖食或者炒食。
香甜鹰嘴豆泥

生鹰嘴豆，冰糖，水

做法：鹰嘴豆泡涨，煮至豆子绵软。放凉打成泥。倒入平底锅，用中小火慢慢把水分蒸发干，等豆泥开始变得很稠的时候，根据个人口味加入少许糖。不断搅拌，直至混均。等水分收至基本满意的程度即可关火，冷却后豆泥还会干一点。可以用来做酱和馅，或者压成豆糕。
时蔬炒鹰嘴豆

菇类（任何菇），蔬菜（洋葱、番茄、辣椒等，搭配任意喜欢的蔬菜），葱花，蒜末，鹰嘴豆，酱油，耗油，胡椒粉

做法：鹰嘴豆泡发煮熟，加入适量酱油和水下入锅中焖干备用。菇类下锅煎干水。蔬菜切碎，爆香葱花，下蔬菜煸炒，下菇类煸炒，加入耗油，胡椒粉炒香即可。
关于炒鹰嘴豆，我发过一个芹菜叶炒鹰嘴豆，很有趣，芹菜叶中营养丰富，和鹰嘴豆的搭配也很妙。教程已发哦。
咖喱鹰嘴豆

熟鹰嘴豆100g，南瓜100g，咖喱粉1匙，盐1小匙，香菜适量

做法：把南瓜去皮切块，加水焖煮。用锅铲碾碎南瓜，然后加入鹰嘴豆、咖喱粉、盐和少许的水，继续焖煮，最后可加入一些香菜。
鹰嘴豆豆浆

生鹰嘴豆

做法：用豆浆机的量杯取一杯鹰嘴豆，用温水浸泡8-12小时，洗净，然后放入豆浆机中，添水，打浆即可。
鹰嘴豆慕斯

熟鹰嘴豆150g，水300g，糖

做法：将所有材料加入料理机打成细腻泥即可，刚煮好的豆子直接打特别香醇，加入糖调味。
黄瓜拌鹰嘴豆

黄瓜，香菜，鹰嘴豆，松子，糖，盐，香油

做法：黄瓜切丁，香菜切段，加入熟鹰嘴豆和松子，盐糖调味，拌入香油即可。
 茄汁鹰嘴豆

熟鹰嘴豆200g，西红柿2个（或者番茄酱2大勺），醋1大勺，糖1小勺，盐1茶勺，姜粉五香粉少许

做法：锅中加少许油爆香五香粉，下西红柿丁炒出汤汁或者下番茄酱。加入辣椒丁，鹰嘴豆，醋，糖和盐，撒少许姜粉继续焖煮一会儿即可。
鹰嘴豆烤蔬菜

鹰嘴豆，时蔬，辣椒粉，孜然粉，五香粉，盐

做法：鹰嘴豆煮熟控干水分，平底锅炒蔬菜至水分炒干，下鹰嘴豆和调味品，炒香即可。
烤鹰嘴豆

煮熟鹰嘴豆，香料（辣椒粉，胡椒粉，盐，糖，五香粉或者麻辣鲜等）

做法：鹰嘴豆煮熟控水，拌入香料放入烤箱，烤至表面金黄。
鹰嘴豆：煮熟的鹰嘴豆可以用来凉拌，加入一些蔬菜和调味品拌匀入味即可。
鹰嘴豆烧冬瓜球

鹰嘴豆30g，冬瓜500g，红腰豆20g，杏鲍菇1个，香芹1根，姜5g，生抽5g，蚝油5g，胡椒粉1g

做法：
鹰嘴豆和红腰豆浸泡膨胀，泡好后沥水，煮15分钟至熟。冬瓜去皮，切块，焯水备用。杏鲍菇也焯水，然后切块，香芹切段备用。砂锅里放水，将鹰嘴豆、腰豆、冬瓜、杏鲍菇一起放入，烧开后加生抽和耗油、胡椒粉调好味道，小火煨至收汁，最后撒上香芹段，起锅即可上菜。
《美食地图集》中的鹰嘴豆泥

干鹰嘴豆300g，小苏打一茶匙，大蒜4瓣，芝麻酱230g，柠檬2个挤汁，盐一茶匙半，红辣椒

做法：鹰嘴豆泡涨，去皮（一个小窍门：泡过沥干后，立刻浇沸水，然后等一会儿，能让豆子和皮分开。）锅中加鹰嘴豆、水，小苏打，煮软，撇去浮沫。沥干，煮豆水备用。鹰嘴豆和大蒜放入搅拌器，打碎后加入芝麻酱、1/4杯煮豆水和大部分柠檬汁。充分拌匀，尝尝看是否需要再加盐或柠檬汁；喜欢绵软就再加点水，点缀装盘即可。
鹰嘴豆面粉：它的用法类似于玉米粉，用来增稠酱汁和汤；也可以与其他面粉混合，代替食谱中30%左右的面粉做面点；或者直接用它来做鹰嘴豆饼或各种面点。
 鹰嘴豆发糕

水140g，鹰嘴豆粉120g，红糖20g，酵母1g，红枣去核8个。

做法：将水、鹰嘴豆粉和红糖和成面糊，加入酵母搅拌均匀。倒入模具里，室温发酵至1.5～2倍大就可以上锅蒸了（水烧开后计时）15-20分钟即可。
鹰嘴豆饼（可夹汉堡）

熟鹰嘴豆50g，胡萝卜末10g，熟玉米粒8g，即食燕麦片7g，酵母2.5g，食醋1.5g，孜然粉1g，盐1g，黑胡椒粉
5g，芥末
5g

做法：除燕麦片和玉米粒之外，其他材料放入料理机搅拌成粗粒状，然后加入燕麦片和玉米粒搅拌均匀。揉成圆饼，烤箱烤18分钟左右至表面松脆即可或者平底锅煎制两面金黄即可。
鹰嘴豆煎饼

水50g，鹰嘴豆粉40克

做法：材料混合均匀成面糊。平底锅摊面糊，小火加热饼皮至变色就熟了。煎好的饼皮，可以加入蔬菜，水果，坚果等食用。
烤箱版猫耳朵
小时候的味道，我们都知道。😘😘😘
用料：
适量面粉
两个半碗（分开）水
花生油
50克白糖
1（元宝红糖）红糖
做法：
1.白色部分：
首先在半碗温水水加入白糖，搅拌溶解，加入适量花生油。
其次将面粉加入其中，用筷子搅拌成棉絮状，开始揉面，直至揉成光滑面团。
最后放入保鲜袋中松弛15分钟。
2.红色部分：
首先红糖融水，需要加热使红糖溶解更快。但是水太热影响揉面，所以可事先溶好红糖水晾凉待用揉面。
接下来的步骤同白色部分。
15分钟后，用擀面杖分开将白色、红色面团擀成两片薄度、大小一样的面皮。（不比太薄，否则比较难卷起来）
在平铺的白色面皮上轻涂一层水，再将红色面皮盖上去，然后慢慢的卷起来，装保鲜袋，放入冰箱冷冻层1个小时。

冰冻1小时后，面卷不再松垮，适合进行切片。
菜刀一定保证是干的，否则切的时候会粘刀。如果发现不好切，可以在刀的凉面涂一些面粉再继续切。
⚠️：斜刀切比较好看
记得烤盘上放硅油纸，避免耳朵粘烤盘。放入烤箱，调170度烤12分钟，180度烤8分钟。（依据自家烤箱脾气设置）
注：几分钟左右是不是看一下变色情况，如果变色太快，适时调低一些温度。
喜欢吃芝麻的小伙伴，可以在耳朵的表面撒一些芝麻，然后用干的片子沾点面粉后轻轻给每一片加了芝麻的耳朵压一下芝麻，把芝麻稍微按进面里去，这样烤出来之后的芝麻就不会掉太多啦。
出箱之后的猫耳朵一定要彻底晾凉再装袋或者装盒，否则就会变得没那么脆～
小煎鸡
小罗家最出名菜品，哈哈！
奶奶和妈妈绝对拿手好菜。
读高中时人尽皆知，
只要饭盒里带了小煎鸡，
必有人吆喝：“花花带小煎鸡啦”
然后冲食堂的也不冲了，
我身边里三层外三层围满人，
一盘小煎鸡一会儿就没。
以至于现在见到高中同学，
他们总会对我说：“嗨，你家的小煎鸡…”
用料：
半只鸡肉
一勺郫县豆瓣
五瓣蒜
适量花椒
适量油
一根姜
十个小青椒
适量酱油
适量糖
做法：
鸡肉带骨砍成一小坨一小坨的，没有特定用哪块的肉，但一定要小，爆来才会香。直接放锅里把水爆干。
看到肉基本熟了捞起放盆备用。
把姜切成丝。
把蒜和小青椒切成丁。
热好锅倒入油，油可适当多一点！放进爆好备用的鸡肉。
加入蒜和花椒，摊开炒。
待肉开始要呈现金黄色，放一勺豆瓣在锅中间。
温柔的将豆瓣打散。
接着分别放入姜丝、酱油和糖。
放入小青椒丁，平摊着炒。
闻着香味，起锅，开吃！
猪棒骨莲藕汤
小小厨房，一把米、一瓢水，慢慢熬住，飘出人间幸福的味道。好日子，从烟火中熏出来......
用料：
1个Kiesel汤锅
1个猪棒骨
1段莲藕
10粒花椒粒
3片姜片
1棵香菜
若干盐
做法：
汤锅盛水，烧开。
猪棒骨洗净，待用。
水开后，将猪棒骨倒入汤锅内焯水5分钟，将血沫打净捞出，用冷水将猪棒骨上的血沫冲洗干净。

锅内重新盛入冷水，将猪棒骨放入锅内，再放入姜片和花椒粒。
大火烧开后，转小火炖30分钟，然后放入莲藕，再炖10分钟。
加盐，撒香菜，关火出锅。
我问女儿味道怎么样？女儿告诉我，非常好，是妈妈的味道😋
红枣玉米窝窝头
用料：
100克玉米面
50克糯米粉                    （可面粉代替）
50克面粉
50克红枣（去核）
10克冰糖粉
3克酵母
110克温水
5克油
做法：
去核红枣放入主锅，10秒速度9打碎。
加入玉米面、糯米粉（没有面粉代替），面粉，糖，酵母和温水，设30秒速度3混合，再揉面程序2分钟揉面。
平均分成10个，每个40克左右，做成窝窝头形状。
半成品垫上烘焙纸，放入蒸盘中，醒发30分钟左右。
主锅放水500克，架上醒发好的窝窝头，蒸锅可同时蒸份蛋羹，设18分钟/V/速度小勺蒸。
出锅，趁热享用。
一起玩转美食
火炉版烤红薯
昨天晚上去超市买菜，顺手拿了个红薯。
对，只买了一个。没烤过先拿来练下手，一次成功。搜了一圈，好像都是烤箱版的红薯，没有炉子版的。
哼哼，我大北方表示不满意~
大北方的冬天，炉子随处可见，可以试下收藏起来~
用料：
1个红薯
做法：
把红薯洗干净，扔进炉子里。静待1-2小时后，金黄色，冒着香气的红薯就可以出炉了。
供暖的炉子是这样的，把用小盖子闷住，把红薯放在上面，再盖个大盖子。
酱炒金针菇
时间：约10-12分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料：
300g金针菇
#调味辅料
10g食用油
15g老干妈
1瓣蒜
20g生抽
5g醋
3g糖
3g盐
30g饮用水
做法：
金针菇洗净，切去根部备用；蒜切片。
锅里放油，开小火，放入蒜片、老干妈，炒香。
再放生抽、醋、糖、盐、清水，炒匀。
最后放金针菇翻炒均匀，使金针菇沾满调料，稍稍煮一会儿，至金针菇变软。 出锅，撒葱花。
虾皮冬瓜炒毛豆-小美版
用料：
400克冬瓜
1把虾皮
3朵鲜香菇
100克毛豆
少许盐
10克油
35克水
做法：
准备食材，洗净切块
主锅倒入10克油，2分钟120度速度1。热油后倒入所有食材8分钟V键反转小勺
音乐响起，完成烹煮。
极简版『椒香炒馍片』
虽是一家中原人氏，却不怎么吃馒头，偶尔蒸上一锅，总会生下来几个在冰箱里慢慢变硬，于是换一种吃法，在不想吃面不吃炒饭的早晨，几粒花椒，就让这硬馒头变成了配得上牛奶、煎蛋、沙拉的『椒香炒馍片』
用料：
2个剩馒头
3、5粒花椒
10ml植物油
一小撮食盐
做法：
冷馒头切片
炒锅放油一点点，大概10ml就够了，转转锅让尽量大面积润湿，为的是避免馍片吸油太多。
锅热之后，扔几个花椒进去。
下馍片，尽量分散，让每一片都均匀粘上油，不要翻动，保持小火。
加盖子焖一会儿，保持小火，让锅内温度慢慢提高，馍片中的水分受热散发出来，水蒸气充满整个锅盖以内。
大概2分钟以后，打开盖子，可以翻锅了，随便翻动十几下，可以看到有些馍片已经焦黄了，其余部分也已经温软。
撒盐，一点点，因为锅里没有汤水，馍片不会吸收盐分，翻炒几下，盐粒会均匀的粘在馍片表面。
这时候可以出锅了，每一片馍片都充满了花椒的香味儿，表面酥脆咸香。想要稍软的口感，可以关火后再加盖子焖30秒。
美善品椰蓉月饼馅儿
椰蓉馅儿是做月饼，做面包，做很多的西点必须得一味馅料。做传统的月饼可以经过高温的烘烤，所以月饼馅儿里面的鸡蛋可以是生的，但是我们做冰皮月饼必须要熟的，现在我就来给大家分享这道熟的椰蓉馅儿。
用料：
150克椰蓉
50克黄油
50克糖
1只鸡蛋
20克牛奶
20克炼乳
30克糯米粉
做法：
放入蝴蝶棒，主锅内加入50克室温软化的黄油和50克糖，1分钟/速度3轻微打发后打入1个鸡蛋。
取下蝴蝶棒，1分钟速度2.5充分混合。
加入150克椰蓉，20克牛奶，20克炼乳，30克糯米粉，时间5分钟/温度100度/速度3，炒熟鸡蛋和糯米粉，同时炒出香味。
大功告成啦。
炒好的椰蓉馅儿粘度很大，不沾手，轻松成团。
我是德国福维克美善品彭梅。欢迎大家加我的微信：qdvorwerk。我们一起交流使用小美。
海螺鸡蛋面
用料：
1只鸡蛋
50西红柿
适量黄瓜
适量玉米粒
适量胡萝卜
一小截小葱
做法：
准备好所有食材
西红柿鸡蛋卤
开水下锅煮面，大火煮四五分钟，然后焖两分钟
装盘，摆好造型，宝宝才爱吃哦！
排骨新鲜松茸汤
用料：
克150松茸
克600排骨
片3姜
克盐
1只蒜
料酒
葱
做法：
排骨加姜和料酒 焯水 

将排骨洗净 重新放入锅中 多加点水（因为后面我是直接盛排骨汤出来煮松茸）

加入料酒 葱姜蒜

大火烧开 再小火炖两个小时


松茸用刀刮掉上面的泥土 再用冷水冲洗干净 切片待用 



将步骤1中炖好的排骨汤取出一碗，把松茸加入取出的汤中  大火煮开再小火煮20分钟
盛出享用 
味道鲜美 真正的山珍～
西芹炒虾仁
用料：
适量虾仁
6根西芹
1克盐
半勺鸡精
两片姜
2勺料酒
1根葱
做法：
加水解冻后取出 使用厨房用纸将多余水分吸干
水分吸干后 加入姜末 少许淀粉适量盐 
芹菜洗净 备用
加入食用油 虾仁大火转中火炒
加入西芹 生抽 醋 鸡精 白糖
加入葱花点缀取味
蒸芹菜掌握这3点，不粘不坨，清香松软吃不腻
芹菜叶经常被大家忽略，其实它的营养价值不低于芹菜茎。芹菜叶中含丰富的钾元素，可以促进新陈代谢，还能降血压。芹菜叶蒸着吃又可以当菜，也可以代替主食，可以搭配面粉，也可以配玉米面，营养丰富，口感也是很不错，家里如果经常吃芹菜，不如试试这个做法吧。（图文原创，LOGO已经注册商标，严禁其他媒体私自转载）
用料：
1把芹菜叶
30克面粉
30克玉米面
做法：
把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水份
放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面
面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉
蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）
上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀
一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了，这样的做法在农村里很常见，简单的蒸一锅菜，又当主食又当菜，再烧点面汤，配着就是一顿饭了。
如今生活条件好了，但大鱼大肉吃多了，反而是这种简单做法的蔬菜更适合人们的胃款，帮助清理肠胃。
每到夏天懒得炒菜，蒸菜成了餐桌上的宠儿，蒸芹菜叶、蒸马齿苋、蒸地瓜叶……沾上蘸料味道棒极了。
干炒牛河
用料：
200克牛肉
河粉
洋葱（豆芽）
韭黄
牛肉腌料：糖、鸡粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油
炒制作料：蚝油，生抽，老抽，李锦记豆瓣酱
做法：
牛肉切片，然后用腌料腌制入味，静置一段时间
腌好的牛肉，下锅划炒至8成熟，捞出备用
锅中重新入油，油热后，放入切成丝状的洋葱（白洋葱或者红洋葱都可以），在这个步骤也可以加豆芽
洋葱的香味挥发出来后，放入河粉，一般炒3-5分钟，也要根据分量的多少灵活的调整时间
放入之前炒过的牛肉，在这个步骤加入炒制的调料，然后炒大概一分钟左右的时间
加入韭黄，再炒一分钟，出锅
巧克力棉花糖曲奇
时间：约40-60分钟
难度：容易做🤞
份量：13块
用料：
100g无盐黄油
80g白砂糖
50g红糖
2g香草精
1个鸡蛋
120g高筋粉
80g普通面粉（中筋）
2g小苏打
80g黑巧克力豆
根据口味添加原味棉花糖
做法：
无盐黄油室温软化，用蛋抽搅拌均匀，加入白砂糖和红糖，充分搅拌均匀。
加入鸡蛋和香草精，继续拌匀，直到鸡蛋充分融合到黄油中。
加入高筋粉、中筋粉、小苏打和盐，与黄油搅拌均匀，直到看不到黄油疙瘩。黑巧克力切碎成小颗粒，加入到面糊中，翻拌均匀。然后把面团压扁，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时。
1小时后，分成每份30g的球。包入冻硬的棉花糖，捏成球状，放在烤盘上。然后用手掌压扁，放在烤盘上，曲奇面团之间留出间隙。
烤箱预热180度完成之后，上下火，烤盘放在烤箱中层，烤10至12分钟就好。
干锅手撕包菜
干锅手撕包菜是一道湖南省传统地方名菜，属于湘菜系。爽脆微辣，口味鲜美
用料：
500克包菜
60克五花肉
随意青红小米椒
20克猪油
50克色拉油
调成碗汁，如果没有东谷一品鲜换别的生抽都可以蒸鱼豉油12克，东谷一品鲜12克，蚝油5克香醋5克，白糖2克，盐3克，鸡粉2克，白胡椒0.2克，花雕或料酒5克
辣椒段随意，蒜片20克，花椒20粒
做法：
把所有辅料准备好，提前把碗汁调出来备用。
起锅，锅烧热倒入30克色拉油烧至6成热180度，有青烟冒起倒入包菜，大火爆炒1分-1分30秒左右这个步骤是给包菜断生，备用，家庭厨房一定要大火，家庭式厨房跟，饭店后厨灶台不一样，后厨是鼓风灶火力要硬很多，就等于你家自己用水管洗车，外面用喷枪洗车是一个道理。所以别嫌麻烦提前给断生一下。因为你家庭的火，你真炒不了饭店的标准。
起锅倒入20克色拉油，三成油温下入花椒粒小火煸出香味，用漏勺捞出花椒。
捞出花椒之后，放入准备好的猪油，如果没有可以省略这一步。
下入五花肉煸炒出香味，略微干一点，在下入蒜片继续煸炒出香味
蒜片出香味之后下入辣椒段煸炒出香味
转大火倒入包菜，翻炒均匀，翻炒均匀之后不要动锅，等着锅边冒烟了，在淋入调好碗汁，撒入青红小米椒，颠锅爆炒，出锅，这道菜要有点锅气还算完美，所以倒入包菜的时候翻炒均匀就可以了，然后不要动它，是为了让锅气上来，后期颠锅爆炒的同时出现锅气，低温的话是出不来的，所以家庭灶在细节上要细心一点完全没问题，就是个手法的事，不用担心粘锅，在你等锅温度上来之前是没有淋入料汁的。
如果家里有干锅，或者砂锅，在砂锅底部铺一层紫洋葱丝，在把炒好的包菜倒入干锅，或者砂锅中，大火加热30秒即可。洋葱可放可不放，看个人口味吧。
广式香蒸多宝鱼
多宝鱼，性平、味甘，含有维生素A、维生素C、脂肪酸、蛋白质、胶原蛋白、铁、钙等等。
…多宝鱼含有的不饱和脂肪酸，有防治脑血栓，高血脂，改善记忆力，促进智力发育的功效；含有胶原蛋白，可增强皮肤的弹性，养颜美容，可以延缓皮肤衰老~
用料：
1条多宝鱼
1根葱
6片姜
1勺生抽
1勺料酒
1勺盐
2勺蒸鱼豉油
1根红椒
2瓣蒜
做法：
小插曲第七部：热锅烧油 加入蒜末辣椒圈 烧热煸香后浇在鱼身上，加了蒜香的油和鱼肉的鲜美相得益彰 口感更加出彩
准备好食材后 将鱼表面用刀刮一下 刮去粘液 清洗一下
改刀将鱼划出z字型让鱼更入味
加入一勺料酒 一勺生抽 盐适量 给鱼做一个马杀鸡～按摩 腌制10min
把切好的葱段垫在鱼身底下，葱丝塞入鱼“伤痕”处 其余均匀铺设，姜片放下鱼身上，放入蒸盘，蒸8min
鱼熟了 取掉葱段等配料
讲准备好的葱丝 （可以用手撕的方法可以撕出卷曲的效果哦～）撒在鱼身上 浇油 （见文首），带着蒜香的油搭配鱼的鲜美，会让这道菜口感加分～美味上桌
可乐饼
用料：
多做多买土豆
适量肉末
适量青豆玉米粒
半个洋葱
黑胡椒
盐
面包糠
鸡蛋
做法：
肉剁炒熟，青豆玉米粒煮熟，洋葱切碎炒熟，土豆上锅煮，碾成泥
土豆泥加入青豆、玉米粒、肉末、洋葱搅拌均匀，加入盐和黑胡椒
捏成饼两面沾鸡蛋再沾面包糠
下锅炸至两面金黄
捞出后用厨房用纸吸油
粘上番茄酱更好吃
[生酮甜点]柠檬蓝莓磅蛋糕
柠檬清香，蓝莓微酸，揉合奶油与杏仁的香气，这款柠檬蓝莓磅蛋糕 无论在外观，口感都跟面粉做的磅蛋糕十分相似，但低碳无糖无麸质，净碳水不到4克！谁说吃生酮饮食就得放弃蛋糕甜点？作法十分简单，新手也OK！准备时间只要20分钟！还等什么？你也可以做出健康的生酮甜点！
詳細圖文版食譜：https://goo.gl/L4bkJS
用料：
55g无盐奶油 (室温软化至手指按压有痕迹)
125g奶油乳酪, 室温软化
4顆蛋
100g赤藻糖醇
3滴液体甜菊糖
200g（这是过筛后的重量）杏仁粉
1茶匙泡打粉
1茶匙香草精
1茶匙 （可省略，或用取1-2颗柠檬皮的皮屑代替柠檬萃取液
1/4茶匙盐
140g冷冻蓝莓
做法：
詳細作法請到：https://goo.gl/L4bkJS
網誌右上角可以改變字體為簡體字
6月宝宝辅食-山药泥&山药红枣汁
用料：
根山药
颗红枣
做法：
铁棍山药半根，去皮切块，冷水上锅蒸18分钟。
放入料理机，加适量温水，打成泥。小美10秒速度10搞定。
装入辅食盒，冷冻。娃接下来三天的口粮。吃的时候提前拿出来放冷藏，上锅蒸10分钟加热即可。
剩下的山药泥，加入5颗去核的红枣，加适量温水，小美15秒速度10，得到一杯山药红枣汁。
口感微甜～好喝又滋补～
美味羊肉焖饭
吃了一碗还想第二碗的羊肉焖饭，欢迎大家试吃哦！
用料：
1斤羊肉
1斤胡萝卜
1个洋葱
3两干香菇
1个大蒜
5克姜
5克胡椒酱
适量味精，盐
做法：
胡萝卜，洋葱切成丁备用
干香菇洗净去除水份，
羊肉水煮去血哦！捞起切丁
大蒜切丁备用
不喜欢酱油，就用的胡椒酱，看自己喜欢就加什么提色吧，
倒上油，等油热了把姜，大蒜花椒的去腥的东西炸一下起味，倒上切好的羊肉
待香料入味，羊肉没有明显腥味即可，
倒上备用香菇一起翻炒几分钟
加入切好的洋葱，
加入胡萝卜一起翻炒两三分钟
大米最好用泰国香米，长条形最好哦！
大米洗净，到入炒好的羊肉里面，加入适量的水一起焖，饭好了可以多焖一回，尽量起锅巴，然后好吃不腻的羊肉焖饭就查不多了
看！羊肉焖饭上桌了
西红柿紫菜蛋花汤
用料：
一个鸡蛋
若干紫菜
一个西红柿
醋
香油
做法：
锅里添水，把西红柿切入锅里
鸡蛋打散，待水滚后加入锅中
鸡蛋熟后 根据口味加入适量紫菜和紫菜里的调料
几分钟后出锅 加入少许醋和香油 葱花
缤纷果
用料：
6个草莓
2瓣柚子
1个猕猴桃
5-6粒巴旦木
做法：
草莓先用盐水泡泡，切半，（可用盐腌下）再用水冲一下；猕猴桃去皮切粒，放少许盐腌下（放盐腌后会甜点），再用水冲一下；柚子去核皮，扒开；放到容器拌匀，再放几个坚果就可以了～
奶油生菜泥
功效：利尿、促进血液循环
用料：
适量奶油生菜
做法：
食材：奶油生菜
1、奶油生菜用水焯水
炒熟捞出
用料理机打成泥即可
可（冷冻保存一周）
宇治抹茶全新食用指南
用料：
抹茶粉
抹茶刷
一盒冰激凌
做法：
使用的竹质抹茶刷
使用的宇治抹茶粉
在另一个容器里加入你要的任何口味的冰激凌
比较推荐香草，提拉米苏，芝士等等
等抹茶稍微冷却一点，倒进去一起吃吧。
咖喱花菜椰枣沙拉
椰枣配坚果美滋滋


咖喱花菜配salsa酱很清爽
用料：
半个花菜
1/2勺咖喱粉
5颗椰枣
一小把腰果
20g鹰嘴豆或小扁豆
适量盐
适量橄榄油
适量黑胡椒
salsa
1/4个洋葱
1个番茄
一小把香菜
适量盐
适量绿胡椒
适量柠檬汁
适量橄榄油
做法：
花菜洗净沥干

加咖喱粉，盐，黑胡椒，一点点橄榄油拌匀

烤箱230°烤10分钟放凉备用
鹰嘴豆加水煮到软

沥干放凉备用

腰果/任何喜欢的坚果切碎备用

椰枣去核备用
番茄去皮切粒

洋葱切粒冷水泡10分钟捞出沥干备用

香菜切碎
番茄，洋葱，香菜碎混合

根据个人口味加盐，胡椒，橄榄油拌匀备用
花菜，鹰嘴豆，椰枣，坚果碎混合

加salsa酱混合均匀
吃！
清爽小菜拌萝卜
这个季节萝卜大量上市了，便宜而且好吃。拌一小盘早餐配粥或者做配菜都非常清爽可口。
用料：
萝卜
泡小米椒
盐、鸡精、糖、白醋
麻油
做法：
准备萝卜（不一定非要是这种，其它品种的白萝卜或者青萝卜都可以。）
泡小米椒。
萝卜切小块。
加入盐、糖、鸡精、白醋，再加一点小泡椒的汤和几颗小泡椒。最后加麻油拌匀即可。
【健康碳水】无烤箱 全麦肉桂苹果花快手蛋糕 附全麦快手蛋糕松软公式
健康饱腹就要真全麦！但是全麦粉超级顽固，泡打粉酵母都发不起它坚固的内心，没有按照原方加低粉，玉米淀粉之类的，口感就扎实得噎人😂
但是这是可以解决的，记录一下数据分享给只想吃真全麦，不想吃硬邦邦蛋糕的厨友们
用料：
甜口
60克全麦粉
30克液体（牛奶）
1个鸡蛋
1/4个果蔬丝（苹果）
1克泡打粉
1克小苏打
适量肉桂粉
做法：
苹果四分之一擦丝，适量切薄片
混合粉粉，加鸡蛋，牛奶，苹果丝拌至无干粉，不要过度搅拌！两片苹果铺底，倒入面糊
面糊中间下陷，依次摆上苹果片，取一片切丝做花心，枸杞点缀
有烤箱的朋友烤箱伺候吧，我要把它送进高压锅了
出炉出炉~
苹果铺底好脱模哟
松软湿润的苹果荡糕！
羊肚菌虫草花乌鸡汤
厚羊肚菌～四大名菌之一！肉厚，味道香浓～含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美。
能益肠胃、助消化，化痰理气，补肾壮阳、补脑提神等功效，[另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效～
用料：
羊肚菌6个
克虫草花100克左右
只乌鸡一小半
盐适量
做法：
准备食材，乌鸡洗净！
乌鸡飞水，再过冲下凉水！
羊肚菌跟之前一样我这次比较懒，直接用60度的温水小泡一下然后手指顺时针搅动下就好了，很容易泡发的，有点软就可以了！
虫草花我在超市买的新鲜的大概100克左右
虫草花洗净和羊肚菌一起弄好了！！！
下锅，我这次煮的比较多有下了五碗水用快炖会蒸发掉一碗的成品是四碗！
快炖两个钟头！
开吃啦，老公下班回来刚好可以吃！！
这个味道我很喜欢所以经常煮！！
羊肚菌的营养价值很高哦！
酸甜口脆腌黄瓜（无油纯黄瓜条快手版）
早餐必备～喝粥必备～闲来无事不知道想吃啥必备～

以下是无油版本，也没有姜片和蒜片所以省去好多工序也很快手～
用料：
3根黄瓜
一小把花椒
三勺生抽
三勺白醋
三勺水
一勺半白糖
一小勺白酒
做法：
黄瓜洗净，切条。
放适量盐腌渍2-3小时出水（时间不急腌个八九小时一晚上，效果更好）
生抽3勺＋白醋3勺＋清水3勺＋白糖1.5勺＋花椒一小把

p.s 用的是电饭煲的塑料勺，每勺约40ml
中小火加热至沸腾，捞出花椒＋一小勺白酒
＋一小勺鸡精（可不加）
晾凉晾凉晾凉（务必凉透）！
腌渍好的黄瓜条控去盐水放在容器里，倒入汤料（汤料最好完全淹没黄瓜条），密封冷藏保存24小时。
当当当～佐餐好伴侣！
素食版|有肉感的梅干菜饼
这是一个基础饼皮+香菇酱做多之后的故事

基础饼皮我自建了一个食谱：
http://www.xiachufang.com/recipe/106008831/

加了香菇之后的梅干菜饼，有加肉的感觉
用料：
适量梅干菜
适量香菇
适量黑豆酱油
适量海南白胡椒粉
50克小米粉
8克洋车前子纤维
2克无铝泡打粉
160ml温水
1/2勺盐
5ml牛油果油
做法：
小米粉、洋车前子纤维、泡打粉、牛油果油、盐加入

水加入一半后，再慢慢一点一点加入，直到你觉得比较柔软但不会稀

盖上保鲜膜静置半小时
将泡发好的梅干菜和香菇丁炒制，放入黑豆酱油增加咸味和鲜味，再加入海南白胡椒（没有就忽略）
面团分成四小团，在中间放入炒好的梅干菜香菇丁，然后将四个角折起，梅干菜就包起来了，就像一个小包子一样。如果最顶部有漏一些梅干菜没关系，待会压扁也是会在顶部的
将梅干菜小包子放在油纸上压扁，成饼状。顶部撒上芝麻压实了
200度上下火，烤20分钟出锅，好吃到感人
奇异果酸奶杯
#我家有面白墙#在一堆说是黄心猕猴桃里左挑右拣结果削开一看…这不是绿的吗你在逗我！酸死啦！要酸就酸到底，浇上酸奶一起吃吧！   新浪微博@没脸可以
用料：
1只奇异果（黄色更好看）
100ml（为了美观）酸奶（最好是偏固态的）
做法：
把奇异果（就是猕猴桃）削成小块 
随你怎么削
放在杯子里（好看的）

用勺子把酸奶挖到杯子里
盖住奇异果
加到你满意为止
找一面白墙
拍照 
黄油相机P图
开吃！
香辣花甲(家常)
你想吃什么，我做给你啊!
用料：
片姜
个干辣椒
勺豆瓣酱
勺料酒
根葱
粒花椒
瓣蒜
克白糖
勺蚝油
酱油
淀粉
醋
做法：
花甲泡水加少许盐吐沙泡一天(很重要哦!)
起锅烧水，水中入姜三片，大葱一小节，料酒些许，放入花甲，大火煮开直到花甲开口
花甲开口倒出，在清水下清洗残留沙粒
起锅烧油，油温七成，放入花椒干辣椒段，香味喷出，入切好的姜末蒜末，入豆瓣酱，转小火，熬出红油
入焯好的花甲，翻炒均匀，加入少许白糖，生抽，料酒(绍兴黄酒，白酒，啤酒都行)继续翻炒
均匀翻炒后，淀粉勾芡淋入锅中，加少许醋提香提味
起锅前加入切好的葱丝翻炒几秒起锅
排骨炖豆角土豆
用料：
8块排骨
一斤豆角
2个土豆
花椒
八角
桂皮
香叶
老抽
生抽
料酒
冰糖
小辣椒
做法：
排骨冷水下锅，加入葱段，烧开后捞出沥干
把葱姜蒜放入锅内煸炒，加入所有干料，倒入排骨，倒入生抽老抽，料酒，煸炒，加入豆角继续煸炒
倒入开水没过菜，加入土豆…开始炖…大火烧开转小火…一直把水烧没就可以吃啦…
烤香蕉奶酪土司片
香蕉和土司还是蛮般配的，加点奶酪烤一烤，做个早餐，当个下午茶都是不错的选择
苹果切的方式可以参考我的棋盘格切的方式，想要知道的直接点下面的链接
http://www.xiachufang.com/recipe/104229805/
用料：
1/3根香蕉
适量黄油
1片土司
适量奶酪碎
适量白糖
做法：
土司切掉四边的面包皮
香蕉斜切薄片
黄油融化成液体
土司一面刷黄油，撒一点点白糖，朝上放一会，让土司吸收黄油，然后翻面，没刷黄油的那面朝上
铺上香蕉片，表面刷黄油
撒奶酪碎
顺便把切下来的土司边也放进去，刷点黄油一起烤，也是很香的哦
烤箱预热150℃，5分钟，放土司进去，150℃，烤15分钟，闻到香气就好了
好了，好香啊
四边有点脆
中间软糯香甜，很好吃
电饭煲版红酒炖牛肉
朋友送了几瓶红酒给我，家里平时不怎么爱喝酒，就想着用来做点红酒菜。之前做过红酒炖牛肉，要炖煮很久，人得一直盯着锅子，注意火候，有点麻烦。于是想了个用电饭煲炖牛肉的办法，不仅大大节省了人力成本，也适合不怎么会做菜的厨房新手们，同样可以做出美味的红酒炖牛肉。
        电饭锅焖煮的红酒牛肉，口感鲜嫩，汁水丰富，还不用担心火候太大牛肉烧糊的问题，非常方便。
用料：
200毫升红酒
800克牛肉
1个洋葱
2根胡萝卜
适量盐
适量黑胡椒粉
几瓣大蒜
2个西红柿
做法：
把牛肉用冷水浸泡15分钟，然后洗净沥干。倒入平底锅中干煎至表面略微金黄。
然后加入黑胡椒粉，翻炒均匀，备用。

把用黄油炒好的洋葱铺在电饭锅底层，上面铺上洗净切块的番茄和胡萝卜，加入煎好的大蒜块。
把炒好的牛肉，铺在最上层，倒入200ml红酒。
盖上电饭煲，选择煮粥模式，闷煮2个小时(可以晚上临睡前煮，第二天一早就可以吃到新鲜出炉的红酒炖牛肉了)，出锅前用盐调味即可。
用电饭煲焖煮牛肉，水分不会流失，蔬菜里的汁水也会渗出来和红酒、肉汁一起，所以煮出来的汁水是很多的。有需要的人，另外用锅子多进行一步收汁程序。
超好吃🉐️日式炒肉（万能炒肉酱汁😋）
在油管上看一个日本博主做的 正好我家还有一袋鸡翅因为减肥正愁不知道怎么吃 就拿来试了一下hh超级好吃 而且做便当放在盒子里也很好看！ （方子是1人食分量）（图下次做的时候拍了补）
用料：
6只鸡翅（任何你喜欢的部位都可）
半根胡萝卜
半个青椒
一小束蟹味菇
酱汁部分
适量生姜泥
适量蒜泥
2勺料酒
1勺鲜味酱油（生抽）
半勺糖
1.5勺味增（赤白都可）或者是韩国大酱也行
做法：
酱汁部分 准备适量的蒜泥和生姜泥，然后加入料酒酱油味增等搅拌均匀。顺便懒人做菜可以推荐现成的（我用的是荣昌牌的蒜泥和生姜泥～妈妈再也不用担心我剥蒜辣眼睛了hh）
独居人士强烈安利这个！超级方便！而且省去切菜时间 真的很方便 無數次偷懶不想做飯就是因為懶得切菜hh
备菜 部分 ～用鸡翅的话可以把鸡翅对半斩更入味 ！胡萝卜和青椒切丝，家里有洋葱的也可以切点洋葱。
先炒鸡肉～煎至两面微黄和鸡油后加入蔬菜（除青椒）翻炒两下炒至断生 加入酱汁拌炒 最后加入青椒 炒至断生后出锅（我比较喜欢脆脆的青椒所以最后放 无所谓的朋友可以一开始就直接放进去～）（补图这次是炒猪颈肉，其实真的炒啥都好吃 灵魂在酱汁！）
完成摆盘！
家庭版本炒大盘鸡
家里人都很喜欢吃，也有刚多朋友问我怎么做的，在这里分享给大家
 
温馨提示：鸡肉  土豆随意  喜欢吃肉就多放一些，喜欢吃土豆也可以多放，但是不要太多，我是做的3个人的量
用料：
1只（或者琵琶腿6个）鸡
1大个土豆
1个（切小块）青椒
1个（切丝）洋葱
随意（喜欢吃辣的就多放）干辣椒
4个八角
5片姜
随意大葱
8克花椒
5克小荤香
适量香叶
一头大蒜
适量味极鲜
适量老抽
适量盐
适量白酒/料酒
做法：
准备洋葱切丝，尖椒切段。然后放在碗里备用。
准备土豆切片，不要太薄了。
准备大蒜，大葱一段，姜，都切好放在另一个碗里备用。
鸡肉切小块，清洗干净，空干水分。备用
锅里放适量的油，加热。
放入鸡块翻炒，大概需要翻炒5分钟左右
炒至起大泡的时候，再炒一会儿就差不多了，这时候需要把鸡块盛出来，里面的汤汁不能要了，这个捕捉是为了把鸡块里面的脏东西清理出来。
再次准备以上食材。辣椒需要掰开。
这些材料一起弄好，放在一起。
再次放油，加热
油热以后把步骤9的材料放进去，爆香，炒出香味。
加入炒好的鸡块，翻炒均匀。需要翻炒1-2分钟左右
加入适量的味级鲜
再加入适量的老抽上色
然后翻炒均匀
把切好的土豆放上去，翻炒均匀（不喜欢放土豆，这一步可以省略掉）
放入适量的清水。
小火🔥顿一会儿
在土豆快熟的时候放入配菜，适量的盐，翻炒均匀，放一点儿料酒或者白酒，再次翻炒均匀。
配菜熟了。就可以出锅装盘了。
🍲记录生活
用料：
✌✌✌✌
做法：
🌾家门口的绿阴🍃
🌾上班路上随手拍🌿
🌾工作中开窗便是晴空万里🌞
奶油可可小蛋糕
悠闲的一人tea time。
用料：
2个鸡蛋
30g低筋面粉
5g可可粉
约3-5g油（最好是色拉油）
16g牛奶
30g（10+20）细砂糖
适量（100ml左右）淡奶油
适量葡萄干
做法：
将蛋白和蛋黄分离，蛋白分2-3次加入细砂糖打发（这个不一定要打成硬性发泡）。
蛋黄加入10g白砂糖打发，加入牛奶，油搅拌均匀成蛋黄糊。
将低筋面粉和可可粉筛入蛋黄糊中拌匀（不能打圈圈，要好像翻书一样翻着拌匀）
将蛋白分3次加入面糊中搅拌均匀（也是要翻着来拌）
将面糊倒入已铺了油纸或锡纸的8寸方形烤盘中，大力摔几下震出大泡。
烤箱预热175度，大约15分钟。（这个温度时间其实也是要视乎每个人烤箱而定，反正温度千万不要过高）
将淡奶油打发，这里也需要加糖，但视乎个人口味。（这次我用的是雀巢淡奶油打发时间相对要久一点，成型后比较软。建议使用比如欧德宝之类）
用花形或圆形模具在蛋糕上印出蛋糕片，用裱花嘴挤上一层奶油，再放上另一块蛋糕片再挤上一层，放上葡萄干装饰即可。
雨天的白米蔬菜虾粥
忙碌的工作周结束，一碗白米虾粥打败秋季忧郁症和周日晚的焦虑
用料：
10只虾
1杯大米
2勺白胡椒粉
2克盐
2勺料酒
一些干蔬菜
切丝或块姜
做法：
先把白米放锅里开水煮熟，把虾去壳去头切段，虾仁们腌制好(料酒，酱油，盐，糖等等看口味)，放虾仁;最后选择颜色淡的绿叶菜，洗干净切段，放进去滚。最后放调料，白胡椒。最后放姜丝暖胃，秋季忧郁症拜拜。
三鲜馅儿饺子
用料：
400克高筋面粉
210克水
400克猪肉馅
一捆约100克韭菜
若干约100克虾仁
30g（大勺2勺）酱油
10克（小勺2勺）盐
若干葱花
手指捏一点儿糖
30克（大勺2勺）香油或食用油
做法：
肉馅打水搅出劲儿，放切碎的韭菜，虾仁，葱花，打个蛋黄进去，放酱油盐糖香油拌匀。
拌匀的馅儿封好保鲜膜放冷藏室一会儿，馅儿更入味儿。
合面。合好的面揉成长条，切成一个个面剂子。
面剂子按扁，擀成圆片就可以开始包了。
包好的饺子。吃不了的可以放冷冻盒冻起来下顿再吃。
水开后下饺子，再度煮沸后兑一碗凉水进去，再度煮沸后兑第二碗凉水，再煮沸就可以捞起开吃啦！
🔥火鸡面🔥
用料：
一袋面
做法：
煮面

继续煮
盛出来
放料
拌
继续拌
吃之前留个照
吃后效果图😂
食面餐
风味炸土豆
用料：
3个土豆
适量胡椒粉
适量盐
自选辣椒面
自选味达美
自选醋
自选葱花
做法：
土豆切条或块，放进油锅煎炸，炸至微熟，看自己口感而定出锅。
在出锅的土豆上放盐适量，味达美，生抽，醋，葱花，辣椒面，胡椒粉等适量，均匀搅拌后出盘。
满满一碗胶原蛋白：烟熏火腿浓汤
这种西式浓汤，只需一片面包配着就可以当饭吃了，胶原蛋白丰富，营养均衡。这里用的是西式烟熏火腿，个人没有试过中式的替代品，但是觉得用金华火腿或者熏腊肉应该也别有风味，当然金华火腿因为盐分高需要减量。
用料：
1个烟熏火腿肘子
1公斤土豆
1根大葱
1个洋葱
2条西芹
2根胡萝卜
300毫升奶油
调味盐，黑胡椒
做法：
图片里没有西芹，因为今天超市没有一根根的西芹只有一整颗，太大了吃不完所以没买。西式大葱有甜味，可以增味，没有的话可以忽略。
蔬菜切块。洋葱和大葱用一点油炒出香味颜色微黄待用。
火腿用约3升水大火烧开，小火炖2-3个小时直到肉松软了，脱骨。胶原蛋白胶原蛋白！这一步也可以用高压锅，但是汤没有慢火煮的味道好。
把所有蔬菜和切碎的火腿倒回汤里。用大火烧开转中火煮直到土豆和胡萝卜软了。
关火，待汤稍微凉了点分批倒入破壁机打成糊。
把汤糊倒回锅里加入奶油烧开。根据个人口味加盐和黑胡椒调味。成品可以冷冻保存几个月。
一片吐司面包切成丁放到烤箱里烤至金黄。
脆吐司丁撒在汤里，配上几片面包开吃！
红豆豆腐汤～无油无糖版
生活愈简单
心情愈快乐

😂今日低脂纯素生活之午餐一角➡️
用料：
1杯红豆，提前（昨晚睡前泡上）泡好了
豆腐 1块 苋菜 1大把
水 姜 肉桂粉 喜马拉雅粉盐 生抽或味噌 胡椒粉（可略）各适量
做法：
苋菜洗干净用刀切一下，泡好了的红豆，豆腐切块，姜切片，所有食材准备就绪。
姜和红豆加水煮到上气十多分钟，放入肉贵粉和豆腐继续煮到汤汁浓稠红豆也熟好了的时候，放一点盐或生抽调味，然后倒入苋菜快速搅拌均匀收汁关火。
撒了点现磨黑胡椒粉，装入海碗准备上桌啦。 OK，或可根据喜好自行调味。
减法生活，不吃什么比吃什么重要！超级简单哈，很鲜香。👀图，快吃完了的哦😏
㊙️会拉丝的芝士肉松饭团🍙神仙早餐‼️
作为一个精致的猪猪🐷女孩，早上的早餐当然要做的好呀～
最近发现一个超好吃好做的芝士肉松饭团🍙，麻麻再也不用担心早上吃不好啦😝
用料：
1碗米饭
适量海苔
适量克芝麻
适量肉松
1根火腿
2个咸鸭蛋
适量芝士碎
做法：
把大米放入电饭煲中，煮熟🍚
煮好的米饭盛出来，加上压碎的咸鸭蛋，放在保鲜膜上压实
火腿肠切丁，肉松放入米饭中
依次把切好的火腿肠和芝士碎放入米饭中。然后提起保鲜膜的四个角，把饭团🍙包起来
锅里刷少许油，饭团放入锅中，煎至两面金黄
然后把饭团🍙盛出来就可以开吃啦～趁热吃芝士拉丝感觉太治愈了🥰大家一定要试试哦～
萝卜丝鲫鱼汤
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
鲫鱼更含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
但因其肉少刺多，所以鲫鱼更多的用来做汤。
白萝卜是餐桌上最常见的一道食材，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。
用料：
2条小鲫鱼
半根白萝卜
适量盐
几片姜
几根香葱
做法：
鲫鱼去鱼鳃，去鱼腹内杂物，把鱼腹内黑膜彻底洗净，萝卜切成丝
锅里热油。放入姜稍炸，入鲫鱼，一面煎黄后翻面煎
加入没过鱼身2-3cm的开水（水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水），放入葱结。大火滚煮15分钟，转中火继续煮10分钟。加入萝卜丝，烹入盐，继续炖5分钟即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉
简单易做的家庭版万能蒜蓉酱  做菜来超级下饭！
从来不爱吃蒜的我和儿子居然也爱上了这个味道，最近几天做了不少蒜蓉菜：蒜蓉烤生蚝、蒜蓉粉丝、蒜蓉丝瓜、蒜蓉金针菇……应要求把做法记录下来，作为家庭版的蒜蓉酱，材料易得、做法简单，一次可以多做一点，亲测冰箱保存一周不变味。
这次写菜谱的食材是给爸爸妈妈那边做的，所以分量比较多，你们做的时候酌情处理。
用料：
250克独蒜
50克老姜
3个小米辣
5克盐
300克玉米油
3小勺料酒
1大勺蚝油
1大勺生抽
做法：
这不是广告，只是建议，厨房里所有的“简单”一定是运用到合理的工具！我觉得这个搅蒜器就是拯救我们剁蒜蓉的神器，当然它还有其他的实用功能，某宝做功课吧，不贵。
所有食材，这次是给爸爸妈妈做，所以小米辣只是为了点缀意思一下。
看看“神器”的内部构造，非常好拆洗。
蒜、老姜切块（注意不要切片哈。）小米辣、盐，全放搅拌器里面。这一步为什么加盐？我是为了更入味，还有小时候大人教的捣蒜的时候也要往舂钵里撒几颗盐，只不过当时妈妈跟我说是不让蒜瓣蹦出来😂。
这次用的小号，没装完，分了两次搅。
盖上盖子，拉动拉绳，快慢之间大蒜老姜小米辣就在里面成碎末了，中途开盖子看一下，粗细合适就ok了，不用成泥。
大概就是这个样子吧，做菜出来比较爽口。
倒锅里，加入刚好没过蒜蓉的玉米油，也可以是葵花籽油、色拉油、熟菜籽油，这里不建议橄榄油或者生菜籽油，因为是冷油一起下锅，个人感觉这两种油会有不和谐的味道。刚刚上面写着300克，我也只是估计的大概，做顺手就一下子忘了称重，所以你们根据实际蒜蓉的量来斟酌。
开中火熬蒜蓉，说一下为什么要冷油，因为热油的话，蒜蓉一下锅水分很快就被炸干，失去了鲜香的味道，操作不好还会发苦。
熬到油开了，继续熬三分钟就加料酒，保持中小火。
加生抽，我喜欢用李锦记金标生抽，不那么甜，因为一会会加蚝油，蚝油带甜味。
加蚝油继续中小火熬到蒜粒变软。配方里面的蚝油和生抽的量也是大概估计，可以用筷子夹点蒜蓉品尝一下咸淡，比平常吃的菜再咸一点点就可以了。
成品大概就是这个颜色了
稍凉装罐随吃随用
可以烤生蚝
蒸丝瓜粉丝，前天做的这个，吃完菜儿子还用汤泡饭。
蒜蓉粉丝娃娃菜
蒜蓉金针菇
这个蒜蓉酱可以稍微做咸一点点，做菜的时候就不用另外加盐或者酱油了。
芋儿饺
用料：
几个芋头
若干红苕淀粉
少许盐
少许糖
少许五花肉
一个鸡蛋
少许姜
少许蚝油
少许花椒油
少许味精
少许生抽
做法：
芋头蒸熟或水煮，趁热剥皮，碾成泥，加红苕粉，加少许盐、糖，红薯粉少量多次加入，揉搓均匀，揉至面光、盆光、手光，盖湿布，醒发片刻
五花肉去皮剁成粒，不要多成泥，口感不好，加鸡蛋和匀，搅打上劲，加蚝油、少许花椒油、盐、糖、味精、生抽、姜和匀，搅打上劲。
面团分成小于鹌鹑蛋大小的小剂子，按压成饺皮，每个包少许肉，肉多易破
莲蓬冬瓜汤
汤有一种夏天热热懒懒的不想动就想发呆的味道
用料：
1个就够了味道是涩的干莲蓬
看你喜欢冬瓜
1把赤小豆
1把薏米
两片姜
适量盐
做法：
莲蓬晒干
赤小豆、薏米泡水12小时
撕碎莲蓬
冬瓜切块
烧一锅开水，下赤小豆、薏米、莲蓬、姜片
煮30分钟后，下冬瓜
中火煮15分钟至冬瓜变透明
出锅前加盐调味
猪尾炖黑豆
用料：
适量克黑豆
自己看克猪尾
4片姜
看个人喜好个辣椒
做法：
把猪尾（不够猪筒骨来凑），洗净，用洗米水泡半小时去血水和消毒提香。
黑豆泡两小时
放适量盐，和辣椒，姜，下去焖两小时，高压锅，出锅。鲜香美味，好吃不腻，汤真的好喝，黑豆也煮烂了，猪尾也酥烂，真的香。真的是又容易做，又好吃，就是现在猪肉太贵，很奢侈
草，这都是什么人间美味啊，受不了了，真特么好吃
五彩鱼饼（宝宝的营养餐）
别人因为孩子太爱吃肉头疼，我却因为孩子不爱吃肉而头疼。
肉丝不吃，排骨不吃，肉丸吃！那这个鱼饼应该会吃吧😊

碎碎念：
1.龙利鱼肉比较细腻，不管怎么搅上劲，口感都不会很Q弹，如果喜欢有嚼劲的，可以鱼肉和猪肉搭配，比例是7：3，猪肉不要选纯瘦肉。当然，鱼肉也并非必须龙利鱼，其他鱼肉也可以的。我是为了给孩子吃才专门挑的没有刺的鱼肉。
2.这款鱼饼还可以加入土豆泥，用鱼肉加土豆泥，加蔬菜。总之可以演变出很多种搭配，都很好吃！
一个个的小饼，孩子吃起来也方便，营养也很均衡。
3.不要为了让孩子吃菜加太多蔬菜，会影响鱼饼成型。
用料：
龙利鱼
生姜
白胡椒粉
黑胡椒粉
鸡蛋
盐
生粉
胡萝卜粒
豌豆粒
玉米粒
做法：
鱼肉用料理机打碎，不要太碎，龙利鱼肉本来就很嫩，如果打的太碎口感不好。
胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒提前用水煮熟，沥干水分。
鱼肉泥中加入鸡蛋，白胡椒粉，黑胡椒粉，盐，生粉搅上劲。这里每种佐料的分量根据个人的口味调整。
加入蔬菜粒搅匀。
用勺子一勺一勺放入平底锅中，中火煎至两面金黄即可。
试试吧！
霸道总裁爱上韭黄炒蛋
男朋友喜欢吃韭黄炒蛋，巧了不 ，我这道菜做得特好！
用料：
一把韭黄
2个鸡蛋
做法：
男朋友把挑好洗干净的韭黄准备好，让他知道天下没有白吃的午餐嘻嘻。1⃣️、把两个鸡蛋敲碗里，放一丢丢盐和鸡精，搅拌好。韭黄切中断，放一旁。2⃣️、油锅倒入鸡蛋，凝固至金黄后，倒入等得不耐烦的韭黄，翻炒，直到韭黄变软，张学友式撒盐。3⃣️、起锅，喂猪了
男朋友吃了都说好！
肥而不腻的冰糖乳汁红烧肉
用料：
五花肉1斤
八角7~8颗
香叶3片
姜5片
冰糖10粒
豆腐乳1块
豆腐乳汁1勺
做法：
五花肉洗净后下锅中过水，水开后，煮5分钟左右（用筷子插过去时看不到红血丝即可）
煮好的肉出锅放凉，切成3cm*5cm左右的小块
锅清洗干净后，倒入少许油，加入姜丝小火慢慢炒香。姜炒出香味后，倒入切好的肉，慢慢炒
待肉两面变金黄色时，加入豆腐乳汁慢慢炒30炒左右
倒入开水，水盖过肉后即可
煮开锅后，加入提前准备好的八角、香叶、腐乳、冰糖，盖上锅盖小火慢慢煮10分钟左右，加入盐，再继续煮，待汤汁差不多收完翻炒几下出锅