xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
麻辣豆腐
吃惯了一成不变的麻婆豆腐味道，不妨来个改变，用培根代替肉馅也是很不错的。它成菜麻辣鲜香，嫩滑可口，豆腐表面盖着一层红色的辣油，卖相极佳之余，还有香气扑鼻的花椒味。趁热吃不仅辣得人大汗淋漓，还让人胃口大开，增进食欲。
此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上点缀着红白相间的培根。外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，色泽红亮，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。
用料：
豆腐
培根
姜末
葱花
植物油
盐
花椒粉
淀粉
辣椒油
郫县豆瓣酱
生抽
料酒
花椒粉
五香粉
鸡粉
盐
做法：
豆腐切成四方丁；培根切末；少许淀粉和清水调匀，即成淀粉水
锅中加水，入少许盐，煮沸后入豆腐丁焯烫30秒，捞起沥干
取一空碗，加入麻辣酱汁的所有调料拌匀，即成酱汁
烧热炒锅下油，烧至六成热时，大火炒香姜末，入培根炒至变色
倒入麻辣酱汁，加入少许清水煮沸
倒入豆腐丁，用中火烧至豆腐入味
少许淀粉水勾芡收汁，装盘后洒上花椒粉和葱花，即可
自制腊肠
关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
用料：
11斤猪腿肉
适量猪小肠
10克花椒
10克藤椒
10克桂皮
3片香叶
10粒丁香
80克干红辣椒粉
80克盐
30克白砂糖
40克生抽
10克老抽
60克高度高粱酒
做法：
11斤猪腿肉要去掉肉皮，3分肥7分瘦的比较好。肥肉太多吃起来比较腻，如果太瘦口感又太柴。所以3分肥7分瘦刚刚好。肉清洗干净后稍微沥下水分切薄片，大小如同我们日常炒菜的样子就可以了。
准备10克花椒10克藤椒10克桂皮3片香叶放入料理机里打碎，尽量打得细腻一些。
80克干红辣椒粉，辣椒粉可以自己打，也可以买现成的。干红辣椒根据产地和品种不同，辣度也不同，我用了混合辣椒粉，40克微辣的，40克狠辣的。辣度大家可以根据自己的喜好来定。
依次在切好的肉里加入所有调料，用手翻拌均匀。放在阴凉通风的地方腌制一晚，让调理更入味。加入30克白砂糖可以起到提鲜的作用，高度白酒则可以起到杀菌的效果。
猪小肠我买的处理好的，用了20块钱的小肠。
剪开一个饮料瓶的底部，留住开口部分。做一个漏斗。用棉线将小肠的一段固定在饮料品的螺旋口处。肉塞入漏斗里。先塞入一点肉使小肠撑起来，然后将一整根小肠都撸到螺旋口处，小肠的另一段打结，慢慢将肉塞入小肠，每隔一段就用棉线隔开成一段一段的。先将一整个小肠都撸到漏斗的螺旋口处可以保证小肠完全不会在灌肠的过程中被撑破。
灌好的腊肠用牙签在肠上均匀的扎上小孔，让肠里的空气挤出来。将腊肠挂在通风处，10天以后就可以吃了。做腊肠的最佳温度在10度左右。
10天以后不必马上冷冻，可以在适当延长晾晒时间。腊肠挂好以后可以放在冰箱冷冻保存，这样冷冻后可以保存几个月。吃之前解冻后炒或是蒸都十分美味！
炒金针菇
😄
用料：
三小瓣蒜
一把(7两)金针菇
两片切末(个人爱好姜
两勺酱油
1~1.5勺孜然
1.5勺醋
一点盐
一点点黑胡椒粉
做法：
热油，加蒜姜炒香，＋金针菇(洗了很难抄干，我洗了控了5分钟的水最后效果依然比较差，可能我用的电磁炉，能炒干就可以
炒干前，＋1勺~1.5勺醋＋两勺酱油＋少许盐(三分之一勺，炒到干为止，为的是口感
炒干后（干的口感比湿的好＋少量黑胡椒粉（个人爱好🌚，＋半勺孜然小火炒半分钟（已经熟了，关火＋半勺孜然乘盘上桌，小孩一般比较喜欢吃
宝宝👶辅食～菠菜🥬肉丸🍡汤
说起菠菜，第一时间想起大力水手，菠菜中含有多种营养素，维生素c能提高宝宝免疫力，而纤维素则有利于宝宝排便帮助消化。另外，菠菜还含有叶酸和钙，对宝宝的大脑和身体发育有很大帮助，这个菜适合一岁以上宝宝食用，现在我家宝宝已经一岁半了。
用料：
适量菠菜
2片姜
适量瘦肉
1勺宝宝酱油
少许核桃油
少许盐
适量淀粉
适量清水
做法：
菠菜洗净，菠菜杆切丁。
菠菜叶切长段备用。
把绞好的肉泥放入菠菜杆中，再加入淀粉，酱油，盐，搅拌均匀即可。
锅里倒入清水，放入姜片，核桃油，开大火煮沸。
锅里放入肉丸。
肉丸煮至浮起来，煮4-5分钟，放入菠菜叶，煮3—5分钟，根据自己肉丸大小来决定时间的长短。
营养丰富的菠菜肉丸汤就做好了。
三步完成《蒜香黄油杏鲍菇》
聚餐时简单快速容易做，又拿的出手的一道菜～
用料：
杏鲍菇
蒜
黄油
黑胡椒
迷迭香
做法：
备料：黄油室温软化，蒜切末，杏鲍菇切条，迷迭香撕成小朵
锅烧热，入杏鲍菇稍微炒软，加蒜末炒均匀，黄油滑入锅里融化，继续炒软融化
磨入黑胡椒碎、迷迭香（不加也没关系），炒匀出锅
杏鲍菇吸满黄油的香气，每一口幸福到要融化～
虾仁厚蛋烧
加了虾仁，果然虾仁和鸡蛋最配
用料：
3个鸡蛋
8只虾仁
适量葱花
适量细盐
做法：
虾仁剁碎和鸡蛋搅打，加入葱花和细盐，拌匀
油热锅，加入一半蛋液，摊平，卷起
倒入剩下的蛋液，快熟的时候加入之前的蛋卷，小心地卷起，然后切段装盘
孜然羊肉
嫩滑的羊肉陪着香香的孜然，简直就是幸福的味道啊！
用料：
300克羊肉
几小把孜然粒
2条小葱
一大块姜
三勺料酒
一小勺盐
适量酱油
四分之一勺老抽
50克糖
一大勺蚝油
1勺半芡粉
适量水
一勺胡椒粉
做法：
准备一块羊肉，切成薄片或者厚片，按自己喜好决定。
准备姜和葱，葱头切成大段，姜一半切成丝，一半切成片，剩余的葱切成葱花放进碗里备用。
这个是葱段。
切好的羊肉用芡粉，胡椒粉，料酒，姜丝腌制十分钟备用。
然后我们来调个酱汁，加入一勺酱油，一勺盐，半勺料酒，一勺半的糖，搅拌均匀备用。
下一步我们准备一个芡汁，首先加入芡粉一勺半，蚝油一勺，然后加入热水把蚝油和芡粉融化，搅拌均匀，备用。
放入油烧热，加入姜片和葱段炒香。
炒香后加入羊肉片，中火翻炒。
炒至变色，然后加入适量料酒浇一圈。
然后加入提前准备好的酱汁大火翻炒半分钟。
随后加入提前准备好的芡汁(倒入锅中之前再次搅拌均匀)倒入锅中继续大火翻炒15秒然后熄火出锅摆盘！
把羊肉倒入盘中撒上葱花，孜然粒，享受，开餐！
瘦身藜麦鹰嘴豆沙拉
今天给大家带来集颜值和健康一身的轻食早餐，它就是藜麦鹰嘴豆沙拉！藜麦营养价值非常高，其不仅含有丰富的蛋白质及微量元素，而且纤维含量高，有效提高饱腹感！它还含有人体必须的Omega 3，有助于保持心管系统的健康，同时不含胆固醇、热量低，让各位爱美之人越吃越苗条！
用料：
#材料
100g藜麦
200g水
100g鹰嘴豆罐头
50g西兰花
1跟胡萝卜
100g圣女果
适量葡萄干
适量核桃仁
适量薄荷叶
适量苦苣
#调味料
3g橄榄油/椰子油
10g白味增
1个柠檬
5g枫糖/糖
做法：
把100g藜麦与200g水一勺盐大火煮开，小伙焖煮20分钟；
西兰花在盐水中煮熟，捞出切成碎备用；
圣女果切半、胡萝卜切成细丝/细末、苦苣切成小段备用；
把鹰嘴豆从罐中取出，滤出备用；
把柠檬切半挤出汁液、薄荷叶切成细末备用；
将煮熟的藜麦里加入椰子油、白微增、柠檬汁，枫糖搅拌均匀；
把所有食材一并加入，根据和人喜好加入适量的薄荷
红薯粉糊-家乡的味道
炎热夏日，油烟难进，便给自己做了道甜点。吃一口便想起了小时候。

连接请戳：https://item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.0.0.4ZycZ8&id=521091745580
用料：
100g红薯淀粉
500g水
适量红糖
做法：
红薯淀粉只需要一小碗就可以做一大锅，需注意淀粉与水的比例，大约是1:5的量。
淀粉加水化开，再用滤网过滤一下，去掉未融化的小疙瘩。
依比例在锅内倒入水，将淀粉倒入，开小火，然后不停的搅拌，一面糊锅。搅拌至透明状态即可。
加入红糖，盛出，大功告成！
剩余的红薯粉糊，可以做成红薯凉粉。在加糖前盛至容器内冷却，成形即可。
菌菇蛋丝炒香肠（豆腐干、金针菇、白蘑菇）
忙碌的日子里，太需要一道好吃又简单的快手菜
用料：
1把金针菇
6个白蘑菇
3块豆腐干
1根香肠
2个鸡蛋
6根小葱
适量盐🧂
适量生抽
适量鸡精
做法：
准备好食材，白蘑菇未入镜
鸡蛋2个打散，平底锅慢煎
蛋饼冷却，切成薄薄的细条
香肠和豆腐干也切成丝备用
油锅烧热后煸炒葱丝出香味
放入豆腐干丝、蘑菇片煸炒
放入香肠丝、蛋丝、盐煸炒
加金针菇、生抽、少许水炒
收汁，加葱条、鸡精，出锅
冰糖木瓜兰香籽西米露（山粉圆）
这是一款新做的滋润糖水（甜汤），麻麻居然喝了两大碗....
兰香籽是亲戚国外带回来的
它又有个别的小名叫山粉圆
视觉效果太像青蛙卵了科科科科科.....
（请原谅po主自黑，密集恐惧症患者请自行屏蔽此条）
用料：
树上熟一个木瓜
80g西米
山粉圆10g兰香籽
非单晶3大块冰糖
做法：
先煮西米这部分，西米放在碗中，倒入适量清水，刚盖过西米为佳。兰香籽用开水泡1分钟即可，沥干待用。
滚水放西米，煮滚后熄火焖5分钟，掀盖捞起，过凉水，沥干待用。
木瓜去皮去籽，切成小块状；大约半煲水，放三块冰糖，煮开后倒入西米，木瓜块；
糖水滚开，熄火，倒入沥干过的兰香籽，搅匀，盖上锅盖，焖15分钟即可。
老面馒头
女儿这段时间超爱吃馒头，外面买的不放下去，又不喜欢酵母做的馒头，所以就有了今天的老面馒头啦
用料：
克面粉800
克碱粉适量
老面头泡好
做法：
用手把水里的面头捏匀就可以用这个和面啦
一锅茄子煲🍆
砂锅是买大送小的，所以，首秀其实是两个菜。🌚
    
    生活需要仪式感，比如用专业的器皿，做日常的菜。🥘🐻
用料：
2个茄子
100-200g肉末
2-8个朝天椒
10粒以内干豆豉
1大勺郫县豆瓣酱
1-3颗蒜
适量葱花
适量生抽
适量料酒
适量花椒油（青）
适量鸡精（可免）
做法：
    生长在西南山区的孩子，口味也偏向云贵川，概念里茄子的官配只有郫县豆瓣酱，个人也不喜欢茄子带甜味。

    所以我的配料，不是鱼香茄子的配料，是看起来重油重盐，不适宜减肥人士的配料…BTW真的只是看起来重油，夹茄子的时候，是带不出油的。
    
    备料如图所示，假装那个绿绿的是葱…不要在意这些细节。😒
    蒜：大家有没有吃蒜心得？个人认为，就口感和香味的排位是红蒜＞独蒜＞大蒜。

    红蒜：口感脆嫩，汁多味辣，香味浓烈。

    独蒜：脆里带绵，辣味和香味都适中，而且好去皮，简直就是经济适用蒜。

    大蒜：这种不香不辣还软绵绵的东西，为何能称为蒜。

    茄子：切长条泡水。网传泡茄子时加陈醋，能防止茄子变黑，亲测无效，直接拿水泡就行，清水哦，不用加盐。
    热锅放油，油多一点也没关系，烧到冒青烟，就是大概六七成油温…然后缓！慢！放！肉！注！意！安！全！

    肉末大火炒到松散，浇一小勺料酒，放盐和生抽翻炒至金黄。因为用的前腿肉，只要不炒糊，肉都不会老。
    把肉刮到一边沥油，转中火煸香蒜末，葱白，辣椒圈，之后翻炒均匀。
 
    如果沥不出油，适当加一小点就行。
    转中小火下豆豉和郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

    关于用火：步骤3-5的用火是越来越小，大火炒肉，肉质Q弹无腥味。中火炒佐料，可让香味充分释放。糖和酱料用小火，才不容易糊。

    掌握好自家炒锅的感温性，基本上是不会糊锅的。
    加适当开水，煮至沸腾。

    这一步是调味的关键，茄子的味道完全取决于汤汁，所以汤汁应该做咸一点，加盐加酱油什么的，最好都在这一步完成。
    接下来……
    要开始作妖了。
    
    把茄子水倒了，把汤汁倒进砂锅，小火煨煮。

    这个时候茄子的水分还没有煮出来，汤汁很有可能烧干甚至烧糊，可以先拿个三脚架垫高锅底。
    如果一直煮不出汤汁，而你刚好在煲汤，舀一勺汤进来，味道绝对优秀。

    我加的就是之前发的筒骨汤。😒

   没有汤就加开水，但注意要一点一点加，加多了补救是很麻烦的。

    不建议用浓汤宝，食材受限就化繁为简。
    等茄子稍稍缩水，就可以盖上盖子焖煮了。闷到完全入味，砂锅也就10分钟吧…

    焖熟后开盖，表面淋一圈花椒油，进行收汁，用水煲的加少许鸡精，最后撒上葱花，关火上桌。🥘
红烧牛肉面
在家也可以做红烧牛肉面，太好吃了
用料：
500克牛肉
1个西红柿
半个洋葱
200克面条
2片姜片
半头大蒜
1个八角
1块桂皮
1片香叶
5粒花椒
2勺料酒
4棵油菜
半根胡萝卜
2个干辣椒
3勺生抽
2勺老抽
5粒冰糖
适量盐
做法：
准备好需要的食材，牛肉切块 西红柿开水烫一下去皮油菜洗干净
西红柿切块，洋葱切块
牛肉冷水下锅焯水，加点料酒去腥，水开撇去血沫，捞出，牛肉汤过滤一下留得备用
锅中加入少许食用油，下入洋葱，姜片 香料炒香
下入牛肉西红柿继续翻炒，把西红柿炒碎，炒出香味
烹料酒，调入生抽，老抽，炒上色
加入牛肉汤，大火烧开，放冰糖，转小火加盖烧一个小时，调入盐，再烧二十分钟左右
挑出里面的洋葱姜片和香料，牛肉卤就做好了
面条开水下锅 快煮熟时，把油菜和胡萝卜下入锅中烫熟
面条捞出装盘，拜上青菜和胡萝卜 ，淋上牛肉和原汤即可食用
姜汁软黑糖小方
姜汁软糖小方，软糯中带着椰香甜辣。所谓“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”。无论烹调，入药，姜都是一个重要的角色。具有驱寒暖胃，排汗降温、提神等作用。生姜、黑糖都是女性的恩物，这款生姜汁软糖小方口感细腻软糯棉甜辣适中，(一点点儿微辣)老少皆宜，吃不了辣的朋友也都能吃的微辣软糖小方。用最简单的烹调方式把味道提升到另一个层次，也把“生姜与黑糖”两者完美结合。妈妈吃了一次都觉得非常赞，特别适合女性每月做一次来吃。
用料：
150克嫩生姜汁(嫩生姜块约230克)
150克黑糖
150克水磨糯米粉
40克清水(用来融化黑糖)
适量椰蓉
做法：
嫩生姜去皮榨汁，过筛取汁150克(特殊情况下生姜汁不够可以加少量清水调冲搅拌够150克)
黑糖切碎
150克生姜汁加入150克糯米粉搅拌均匀
150克姜汁加入到150克水磨糯米粉中搅拌均匀成糊状的样子
150克黑糖切碎后倒入奶锅里加入40克水，全程加热用中小火，并一边加热一边搅拌，避免糊锅底，熬制至融化起大泡泡有点粘稠马上离火。
将热糖浆缓慢倒入姜汁面糊里，边倒入边搅拌混合
搅拌好的姜糊倒入容器，盖上保鲜膜大火蒸30分钟左右，用牙签挑起没有没有没有很黏的生面糊就是熟了
蒸好冷却后放入冰箱冷冻一个小时左右
脱模且切小方块
包裹上椰蓉
软糯中带着椰香甜辣小方软糖，美味。
牛肉海带豆腐粥
在宝宝满6个月以后，我们就要及时给宝宝添加肉类来保证铁元素的摄入啦。那么什么肉给宝宝吃比较好呢？牛肉、鸡肉、猪肉都可以作为最初的肉类辅食。猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊。鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉。牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。

好啦，说完肉类的选择，麦麦马上就来教妈妈们怎么做。今天要教大家做的是牛肉海带豆腐粥，铁元素满满的牛肉配上口感爽滑的豆腐和富含矿物质和维生素的海带，美味可口，营养也非常全面哦。

此菜单只为方便自己和亲友给宝宝做辅食，转自宝宝辅食日志，喜欢的亲可以关注微信号

这道牛肉海带豆腐粥，鲜香味美，营养全面，能为宝宝补充日常所需。粥是最方便的辅食之一，平时没什么时间做辅食的妈妈们也可以尝试起来咯。
用料：
30G牛肉
10G海带
1块嫩豆腐
40G大米
适量水
做法：
食材准备：牛肉30g左右、海带10g、豆腐1块、大米40g左右；
海带富含矿物质和维生素，同时含有丰富的钙质和碘，小朋友们可以适当吃些，妈妈们要时常给宝宝换换新食材哦。
大米清洗干净，锅中倒入适量水，倒入大米搅拌均匀，大火煮沸后调小火炖煮；
将海带提前冲洗干净，在清水中浸泡2小时左右，当中可以换几次水，最后冲洗干净备用；
将清洗干净的海带切成碎末备用
完成
将牛肉去腱皮洗净，切成小块；
完成
重新起锅，加入清水，倒入牛肉焯熟；
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，对宝宝生长发育等方面特别适宜，寒冬食牛肉更是暖胃哦~
将焯熟的牛肉捞出沥干，并切成碎末状备用

很多妈妈问，打好的肉末放入锅中煮，经常会出现结块的问题怎么办？那这次麦麦就教妈妈们先把肉煮熟，再切成末，就不会有这个烦恼啦~
完成
将豆腐冲洗干净，用筷子捣烂，如果比较介意豆腥味的话，可以用开水过一下沥出再处理；
嫩豆腐含水量高，适合做汤羹类；老豆腐适合做炒菜。 
完成
将海带碎末、豆腐、牛肉碎末倒入大米粥中，调至大火煮沸后，转小火边煮边搅拌，煮至熟软即可关火盛出；
大功告成
椰子煲鸡
用料：
1个椰子
1只鸡
做法：
老椰子一个，买椰子时可让卖家开好，椰子水保留，回家后把椰子白色的肉挖出来，切成条状，备用。
老母鸡一只，杀好洗净，砍成小块的备用。
鸡与椰肉条放入煲内，倒入椰子水，加入少量清水。
用电压锅调至鸡肉煲汤功能，或者沙锅慢炖至合适时间段。
煲好打开后放入适量食盐即可，看个人咸淡口味。
鲜虾什锦炒面
用料：
10只虾
5克盐
1根葱
1个西红柿
少量胡萝卜
半个青椒
少量木耳
少量油
少量酱油
做法：
将所有食材进行处理。处理完毕后。在多功能炒锅中加入橄榄油。葱爆香。放入虾仁煎一下。放盘子中备用。加入所有蔬菜放一点点水盖上锅盖闷熟。炒蔬菜的同时另起一个锅煮面捞出备用。待蔬菜八分熟时加入煎过的虾和煮熟的面。翻炒后即可装盘。开饭啦！
摆盘完美！开饭啦！
补铁又提高免疫力的牛肉饼
洋葱 蒜瓣 可提高免疫力

牛肉里含有丰富的且极易被人体吸收的铁质以及蛋白质

橄榄油相较其他油脂更为健康

这款牛肉饼  无需加盐 无需加盐！

食材涵盖

大量蛋白质➕适量碳水➕健康油脂➕蔬菜

食用不会引起血糖的大幅度的震荡

可作为健身爱好者的健身餐！

也特别适合糖尿病患者食用

无盐无添加其他调味品

也可作为宝宝辅食

可谓全家老少皆宜
用料：
一颗鸡蛋
500克牛肉靡
若干鲜奶
150克面包屑
半颗洋葱
一捧鲜蒜瓣
做法：
1. 先在牛肉靡里打入整颗鸡蛋 拌匀
2. 将洋葱切碎 蒜瓣切细碎 少量橄榄油混入牛肉靡 拌匀
3. 在2的肉糜里倒入 面包屑 若干牛奶 拌匀至肉糜可以捏成团 不散～
4. 取一盘子 倒入面包屑 铺平备用
5. 平底不粘锅 倒入适量橄榄油 小火
6. 将肉糜捏紧 并捏成厚度在1.5cm 的肉饼 大小控制在3-4cm 的圆形或者椭圆形
7. 两面沾上5所准备的面包屑
8. 放入平底锅 小火 两面煎

也可用空气炸锅～～～
9. 取一平盘 放上厨房纸 或者吸油纸 放入煎好的肉饼 精置
1
 摆盘～～～
香干炒芹菜
用料：
3片豆干
适量芹菜
200克五花肉
3瓣蒜
1勺豆瓣酱
1根青椒
1勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
做法：
豆干切丝
锅中放油 放入五花肉
五花肉煸炒至熟 放入蒜片 
均匀后放入一勺豆瓣酱 炒均匀后加入豆干
加入青椒
翻炒均匀后加入生抽 老抽 耗油 在加入芹菜段
芹菜熟了就可以出锅了
酸菜炖五花肉
作为一个东北银，我真的很喜欢酸菜
用料：
240克酸菜
半根葱
克盐
3片姜
500克五花肉
做法：
将五花肉冷水下锅加入葱姜煮到筷子扎进去很容易捞出备用。
五花肉晾凉切片，切的薄一点。（不要学我，我刀功不好）
将酸菜用水冲洗几遍，喜欢吃酸一点的，攥一遍就够了，捞出来备用。我买的袋装250克的酸菜，喜欢吃的多放点。
起锅烧油放入酸菜炒，可以稍稍多放一点油，放入五花肉，姜片继续翻炒均匀。接下来搭配热水末过酸菜。喜欢吃辣椒的放入干辣椒，快出锅时放入胡椒粉、盐就可以了。
煮好的五花肉再做点蒸肉沾蒜泥，真的太下饭了。
寿喜锅
味好美调料，让生活变得更美！
用料：
1袋味好美寿喜锅调料
1把生菜
1块豆腐
若干黄豆芽
1小块午餐肉
若干金针菇
1个鸡蛋
1片芝士片
做法：
准备一些喜欢的食材洗干净备用，锅内倒入味好美寿喜锅调料。
加入适量水加热搅拌均匀。
加入半包牛奶，250毫升左右。
加入一片芝士片。
加热搅拌均匀。
最后放入自己喜欢的食材，煮一下就可以开动啦！味好美，让做饭变得简单又美味！
爱心饼干
母亲节就要到了，做一款爱心饼干也是不错的选择。用的是@圆猪猪的卡通饼干配方，只不过把糖减了，仍然好吃
用料：
110克黄油
70克糖粉
50克鸡蛋
250克普通面粉
适量果酱
适量（防粘）高筋粉
做法：
黄油室温软化后加入糖粉打发
鸡蛋打散分少量多次加入，每次加入均打蛋器搅匀
筛入普通面粉，切拌均匀成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时
面板上撒高筋粉防粘，擀成薄片，约
3/
5cm后（未拍）
用饼干模具做成如图这样
中间❤️型放入果酱……我放的是杏酱和猕猴桃（你喜欢放什么都行）
烤箱预热170度，16分钟左右，因为有果酱且饼干是两层，烤的时候要注意看一下，既不能烤过火也不要不熟😄
还可以不放果酱，一样很好吃😋
模具中间的小❤️型最后单独放一盘烤，也很不错
如何？
不错吧
韭黄炒肉丝
厨房快手菜呢。姜丝、肉丝和韭黄一起入口的味道，就是那么下饭。
用料：
韭黄
猪瘦肉
生姜
胡椒粉
生抽
盐
做法：
生姜切成细丝。
猪瘦肉切成丝，放入胡椒粉、生抽、盐腌制10分钟。（盐不用放太多，炒菜的时候还会放盐）
腌制肉的时候，可以开始处理韭黄。切掉头，掐掉尾部老叶子，洗干净切成长段，控干净水。
锅热了以后放油，下姜丝煸炒一下，放入肉丝翻炒断生。
放入韭黄继续翻炒，熟了以后加盐调味。出锅。
鸡蛋灌饼
是源于河南信阳的传统名点，放几片生菜、萝卜条咸菜，再夹个里脊或是烤肠，很美味
用料：
鸡蛋
面粉
生菜
甜面酱
盐
火腿肠
做法：
面粉加温水和好，放置醒10多分钟
揪成一个个小的剂子，然后擀成椭圆形，在上面刷上油和洒上盐
卷起来
然后把它立起来压扁
再擀成中间厚两边薄的面饼，这一步是为了让饼有层次，可以稍薄一些，这样口感会软脆，如果喜欢吃软面的就留厚一些
打上鸡蛋加上盐
热锅下油，实践出真知，锅要稍旺些油要稍多些煎出来的会更好看
中间翻面，煎至面饼鼓起来后用筷子在饼中间撕开
慢慢的倒入蛋液，再煎至鸡蛋变熟就差不多了
火腿肠煎热
出锅盛盘
刷上甜面酱、（放些咸菜会更好吃哦），垫上生菜，放上火腿肠，然后包起来就可以开动了。层次很鲜明，请忽略我的牙印。。。
卤五花肉
用料：
1斤五花肉
2包卤肉香料包（有香叶、八角……）
2勺盐
1勺老抽
3勺生抽
10片姜
15克冰糖
半碗料酒
3粒蒜头
做法：
洗净放锅里，因为我今天顺卤了鸭肾、猪耳朵所以其他也飞水一起放锅里
加入2包卤香料、盐3勺、姜10片、老抽、生抽、酒半碗
中火煮大约1小时
取出五花肉凉后切块
放进锅里爆香，加几片蒜头
至五花肉金黄后倒出多余的油
最后加入生抽炒5秒即可，加点香菜点缀！
蔬菜松饼
手指松饼即好吃又可锻炼宝宝精细动作
用料：
克上海青10
个土鸡蛋1
勺奶粉1
克面粉25
做法：
准备好食材
上海青烧水焯熟，捞起备用
把全部食材倒入辅食机，不用加水
搅打三分钟，成酸奶状
装入裱花袋中
用裱花袋垂直挤在平底锅中，全程小火，不需加油，凝固后翻面再烤10秒就可以出锅
超级简单的手指食物就完成咯
抹茶拿铁（五分钟版）
秋冬最适合的下午茶
用料：
抹茶粉
牛奶
白糖
奶泡器也叫打泡器
做法：
杯中倒入一点抹茶粉，喝咖啡的小勺一小勺即可，用一点点温水搅开
牛奶加热，放白糖，搅开
取②的热牛奶与①混合
剩余②中的牛奶用奶泡器上下打出均匀泡沫来，牛奶至少保持微微烫手的温度大概70度吧，才容易打出奶泡！奶泡器放到牛奶里再开动，不然牛奶会喷的到处都是，牛奶从纯液体到棉细奶泡的过程，声音会由脆变闷！然后奶泡倒在③上即可！也可在撒些抹茶粉在成品的泡沫上
白灼花螺
花螺是我国东南沿海常见的一种小海螺，其味道鲜美、肉质脆嫩，因此广受食客们的好评。适合花螺的做法很多，像捞汁、白灼、辣炒都是非常不错的选择，毕竟好的食材怎么做都不会差。
用料：
2斤花螺
半根葱
5片姜
适量芥末
适量刺身酱油
做法：
鲜活的花螺来上2斤，用清水淘净备用。
接一大锅凉水，水中加入葱、姜，然后把花螺冷水下入锅中盖盖开中火烧煮，水烧开后再煮6分钟熄火，最后把花螺装入盘中配合芥末酱油食用即可。
麻辣豆丝
这个，是家常小菜，是比较辣的，喜欢辣的朋友可以尝试去做！我们家小孩子比较爱吃，菜也比较简单易做！很好学，来试试吧！(因为是家里人自己吃的，我没有特意摆盘)
用料：
300g五香豆腐或豆干
30g干辣椒
30g辣椒面
10g花椒粒
1片香叶
10g孜然粒
一小勺盐
小半勺糖
两小勺酱油
一小勺料酒
小半勺白醋
适量清水
做法：
五香豆腐，洗净切丝。或者用豆干，切丝，放入一个容器内，加，葱姜蒜末，酱油，料酒，盐，腌制。腌制十五分钟（放入冰箱比较好入味）
炒料。大火油烧热，（如果不会看可以放一点蒜末进去如果有大泡泡说明热了）关火放入切好的葱姜蒜末（不要太大就可以），干辣椒（用手捏碎），花椒（用刀面碾压就可以），辣椒面，开小火翻炒30秒过后加清水（只需要把锅底盖住）加酱油，白醋，料酒翻炒30秒，把五香豆腐或腌好的豆干倒入（腌豆干的调料可要可不要）。然后小火猛2分钟过程中有翻炒，懵一会，开大火收汁，直到受尽为止，就出锅了！！
🔥家常抄手馄饨💯
用料：
2斤猪肉
一把小葱
2个鸡蛋
适量食用油
适量克盐
1包榨菜
适量紫菜
做法：
两斤肉，尽量有一点点肥肉在里面最好，避免到时候煮出来柴。第一步就是剁馅儿！自己剁的比机器绞的好吃。
将一把小葱切碎，与剁好的肉搅拌在一起。加入两个鸡蛋，适量盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌
这是调好的馅儿
然后就开始包啦。皮儿是在菜市场买的
之所以买两斤肉，是为了冷藏着后面随时能吃！
包的时候煮了一顿。超级好吃，非常鲜！
加入适量盐、鸡精、胡椒粉、2-3滴醋、香油或橄榄油，以及紫菜，榨菜，虾片（可有可无，有的话更鲜）。这些调料就可以使得馄饨特别鲜特别好吃！！！！这是我第一次做，还非常的成功，惊叹厨艺又进步了！！！
成品！
和牛芝士肥肝汉堡
世界上最不健康的两道主食 所谓垃圾食品之王中王 都是我的最爱

中餐里是咸蛋黄大肉粽
西餐里能相媲美的 就是这和牛芝士肥肝堡了

咸蛋黄肉粽我小时候一天可以吃可以三个 早餐午餐晚餐 一顿一个

和牛肥肝堡 一个星期不吃就无比想念 这肥中带腻 腻中带油 胆固醇在你口中融化的感觉 不就是你健身两小时 跑步十公里的动力吗！

送给每个热爱美食的人

注以下的酱料配方是两人份，参考了Jamie Oliver的配方
用料：
2个汉堡胚
2个和牛肉饼
2块露杰肥肝
4片奶酪片
2片生菜
2片番茄
一片洋葱
三大勺蛋黄酱
一勺番茄酱
1-2根酸黄瓜
小半个干洋葱
两个切碎油浸干番茄
适量盐黑胡椒
适量柠檬汁
做法：
来，我们先调酱。这个配方跟油管上Jamie的比少了腌制洋葱和生菜丝，前者买不到后者懒得买。
调酱最重要的是什么，是配比吗？不是。是配料吗？也不是。是要调的够多！！本来两个汉堡的酱汁量也不是很多，用到三分之二发现不够了，那真是南南南南了。我上面说的大勺，不是甜品勺的大勺，标准勺，狠狠挖的大勺。调完尝一下，淡了可以加点盐和胡椒。
搅一搅，拌一拌切切配料。
男主角来了：两块和牛肉饼，现成的taobao上有卖，前一天冷藏解冻，拆封后回室温，吸掉血水，加盐和胡椒，肉饼煎完就不太能调味了，所以要事先加。
知识点来了，肥肝切片是冷冻的，不要解冻不要解冻不要解冻，解冻以后血水会出来，卖相就不好了。
开火动工。一个锅，小火煎肥肝
变金黄了就翻面，两面都金黄后拿根筷子戳下中间，嘴唇碰下是冷的就还没好，是温的就可以出锅。吸油纸稍微吸一下油备用。好的肥肝（鹅肝/鸭肝）煎完后体积不会缩小很多。差的肥肝会缩小多少呢？不知道，我只吃好的肥肝。
肥肝大概要煎十来分钟，此时另取一锅把汉堡胚烤一下。烤完忘记拍照了，别烤焦了就是了。
同一个锅中火煎牛肉和洋葱，生洋葱有点辛辣还是煎一下比较好吃。
手不用贱翻来翻去，四分钟翻面，再四分钟就好了。
翻面后一分钟可以稍微再撒点盐和胡椒，然后放奶酪片。家里的本来有emmental天然切片正好吃完了，切了两片grana padano，硬质奶酪就是没那么快变软包裹在汉堡饼上。还是尽量烤一下，硬的不好吃。其实奶酪没有讲究的，软质奶酪，夏特里克，蓝文奶酪老外都会放在汉堡里，尽量用天然奶酪而不是再制奶酪，再制的会有添加剂，虽然这个汉堡也不怎么健康，但是我也是有原则的人。
煎肉饼的时候可以把酱涂在四面上，边边角角都要涂。其实这时候已经挺忙了，两个锅里煎着东西还要开始组合，一心三用很容易出错。以前我跟狗蛋学，一面煎肉一面切菜调酱汁，要不就是肉已经熟了奶酪忘记烤了，要不就是洋葱忘记煎了，面包也烤焦过反正什么错都出过。所以菜鸡还是早早把准备工作做好比较好，毕竟我们上菜慢了是不会被狗蛋骂的。
组合的顺序从下往上：汉堡底-酱-生菜-番茄-酱-汉堡肉-奶酪-肥肝-洋葱-肥肝-酱-汉堡顶
你看要用这么多次酱，是不是应该多做点儿。
组装完成✅ 吃的时候需要压一下，不然姚晨的嘴才能咬得下去。
菠萝虾仁炒饭
因为宝宝受外公外婆的影响吃的好咸，所以想给他换换口味，吃点清淡又有营养的。
菠萝季怎能错过酸甜美味的菠萝炒饭呢
用料：
三分之二个菠萝
少许青豆
少许玉米
三分之一个青椒
十来个虾仁
一个香菇
少许盐
少许酱油
少许味精
做法：
取切开的菠萝三分之二（我是对半开，所以有点浅），把里面的果肉掏出来
各种配料切丁备好（自己喜欢吃啥就放啥，注意色彩搭配就好
掏出果肉的菠萝盛器，放入烤箱，160度烤7分钟（自家烤箱自己把握，这样做是为了控制水分，怕出水
热锅热油，下配菜翻炒（按难熟的先炒，一样一样加进去翻炒，觉得差不多一样的就一起丢进去吧）
放少许盐和少许酱油
炒得差不多了就倒入饭继续翻炒，然后替宝宝盛出一碗。
再加点盐和味精，最后倒入菠萝翻炒，米饭入味就好
最后装盘
也可以直接装在喜欢的容器里，这样会方便好多。不需要烤菠萝，也不需要自己辛苦挖果肉，直接让老板削好就行
花菜炒腊肉
男朋友最喜欢吃腊肉 变着法给他做腊肉 蒜苗炒 干辣椒炒 花菜炒😂
用料：
1块腊肉
1/3个花菜
2瓣蒜
2勺生抽
1瓣姜
1/2勺老抽
10个小米辣
2段大葱白
做法：
1、先将姜蒜葱小米辣切碎，然后将煮好的腊肉切片
2、然后热锅冷油，下葱姜蒜，下腊肉翻炒，看个人喜好，喜欢干的可以多炒一会儿
3、然后下花菜翻炒，如果吃的辣可以先下小米辣一起翻炒，吃的不辣最后加也可以不加。
4、加水，加老抽、生抽一起煮，煮至花菜熟透，喜欢软的可以多煮一会儿，然后加点鸡精起锅啦
5、是不是很简单呀，之后还会出凉拌鲫鱼、凉拌鸡、炒腊牛肉，凉拌猪蹄等等的食谱
🐷沙茶酱金针菇肉碎玉子豆腐🐷—拌饭神器一级棒❗️小朋友超爱的一道菜❗️
用料：
4条日本豆腐（玉子豆腐）
1把金针菇
100克肉碎
1.5勺沙茶酱
1勺老抽
0.5勺生抽
适量糖
适量蚝油
适量胡椒粉
适量生粉
适量料酒
做法：
肉碎先用适量胡椒粉、生抽、蚝油、糖、料酒和生粉腌制半小时左右。
日本豆腐一条切4块，整块轻扑上生粉。
锅里放入油，中小火慢慢煎，豆腐几个面都要煎到。
出现金黄后，就可以上碟，用吸油纸或者厨房纸吸一下油。
金针菇清洗干净，对半切成小段。方便食用。
锅里放入油，倒入腌制好的肉碎，翻炒至变色。
倒入一碗热水，再加入1.5勺沙茶酱。
1勺老抽、半勺生抽、适量的糖，煮开。再倒入金针菇。
水煮开后可以试试味道，再自己添减调味料。
最后倒入煎过的日本豆腐，轻轻用锅铲搬运一下就可以上碟了，开！动！吧！
美味不过时令菜之清炒蚕豆
春夏交替之时是蚕豆大量上市的日子，都说蔬菜最好是吃时令菜，蚕豆营养价值也高，其蛋白质含量为25%-35%。还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁，所以这个季节不管男女老少都可以吃一点新鲜上市的蚕豆，减肥人士也适合哦。这是一道简单的快手菜。
用料：
1000克（这是未剥壳的重量哦）蚕豆
1茶匙盐
1茶匙糖
适量（根据喜好）葱花
适量水
做法：
把新鲜的蚕豆剥壳。两斤剥壳出来也就是这样一盘的量。
开火热一下锅，然后炒锅里放入适量的油。不需要太多油。
可以用手放于锅的上方试试油温，觉得手有温热的感觉就准备放入蚕豆。
用锅铲不停的翻炒，大概炒个两分钟左右看到蚕豆皮略有褶皱即可加少量水。
加的水大概可以达到蚕豆的三分之二的高度，然后继续大火煮三到五分钟。千万不要盖锅盖，否则蚕豆就会变黄，不会是碧绿的颜色了。然后就在锅里加一茶匙盐，一茶匙糖。
煮完三五分钟后就可以关火啦，关火后立马加入一把切好的葱花，翻炒几下。记得一定要关火后放切好的小葱花。否则葱就会变黄变烂。
最后就可以装盆啦。这道菜简单易学，而且完全吃的就是蚕豆的原汁原味。
巨无霸老婆饼
时间：约40-50分钟
难度：有点挑战🖖
份量：9个
用料：
9张印度飞饼
50g全蛋液
#糯米馅
60g熟白芝麻
150g糯米粉
170g绵白糖
230g水
80g无盐黄油
做法：
将黄油、糖和清水放入不粘锅，煮到白糖溶化，液体微微沸腾。
加入糯米粉，不停搅拌到糯米变得透亮，成团。加入熟白芝麻，拌匀，得到一大团滋润的糯米馅。略微放凉到不烫手后，分成约70克一份的糯米团，盖保鲜膜放凉备用。
面板上撒一层面粉防粘，将飞饼从冷冻室取出，去掉塑料纸，放在面粉上恢复柔软。
当飞饼软到可以轻易弯折，在正中央放一份糯米馅，像包包子一样包起来，收口处捏紧。
在两面撒上些干面粉防粘，用手压扁。再用擀面杖擀成饼状。
将饼坯放在垫了油纸的烤盘里，表面刷上一层蛋液，用锋利的刀子在表面划上几刀。放入预热好的烤箱中层，200度烤18分钟左右，烤到饼变鼓，表面金黄色即可。
老公能吃三碗的私房炸酱面
很多男同志们都不爱吃清汤寡水的面条
比如我的MR.杨
只有我做这道面条的 不爱吃面条的他
能吃三碗
有的时候做饭真的很让人头大
不知道吃什么的时候来一碗炸酱面吧
用料：
250克五花肉
4勺甜面酱
1勺半生抽 酱油 蚝油
1勺糖
适量黄瓜 豆芽菜 胡萝卜 土豆
750克面条
做法：
各种配菜准备好 切丝切小丁
水开依次煮土豆丁 豆芽菜 然后过凉水备用 黄瓜胡萝卜不用煮
起锅烧油 先炒肉沫 后加姜 葱 花椒
煸出油脂后 4勺甜面酱➕1勺半酱油生抽蚝油➕1勺白糖➕250毫升左右的水
熬到浓稠就差不多了 例如图中的熊样
煮面的过程忘记拍了 哈哈😄 水开大火煮7分钟左右 然后过凉水后 依次加入准备好的配菜 这样就完成了✅
啊 张嘴 喂你一口
金橘柠檬膏
前天我刚刚买了3斤金橘回来吃，然后我弟说他咳就叫我做金橘柠檬了，然后今天做好发朋友圈，有些朋友问我要做法，索性就直接写了个菜单了，这是我个人的做法，给各位参考一下，哈哈哈！
用料：
2斤金桔
2个柠檬
2斤（个人觉得黄冰糖比较好）冰糖
做法：
首先将金橘和柠檬清洗干净
然后用热盐水浸泡半小时以上，再用清水冲洗干净！沥干水分，切片去籽，虽然金橘籽有很好的止咳效果，但是个人怕苦，不怕苦的话可以不去籽（由于小金橘籽太多，去籽去得我有点想罢工，然后这步忘记拍照了）
然后一层金橘柠檬一层冰糖放入锅中（不要用铁锅和铝锅），有时间的话最好腌制一段时间，没时间的话也可以直接熬煮。
我这个是从下午三点腌到晚上十一点多才开始熬的，出了很多的果胶，冰糖也融化的差不多了！
这是熬了一个小时的状态！熬成这样之后完经常搅拌，防止粘锅变糊！如果糊了就浪费金橘柠檬和冰糖还有各位亲们的时间精力啦！
熬了两个小时稍微感觉搅拌时有一点点浓稠了就可以关火了。（当然熬的时间长短要根据食材的多少和锅的大小来决定的，各位做的根据金橘膏的状态来看。）稍微晾凉后装瓶倒扣真空，由于晚上光线不好拍的照片不太好看。
这个是我第二天早上补拍的照片，金桔熬的琥珀色，美美哒！
我用这种密封罐都是完全晾凉才密封保存的，如果是右下单的那种罐的就是趁热盖盖子，然后倒放让它自然真空的
各位如果不喜欢柠檬苦的话，可以不要柠檬块，直接取柠檬汁用金橘熬的差不多了再把柠檬汁倒进去，喜欢酸的可以放多点，不喜欢酸的可以放少点，我这个是稍微偏酸的
藜麦色拉
健康食材搭配美味酱汁
用料：
若干藜麦
一块老豆腐
若干烤番茄
适量芝麻酱
适量葡萄醋
适量盐
适量蔬菜
做法：
藜麦、豆腐煮熟，沥干
绿叶菜可以是生菜、芝麻菜等等，用盐腌制出水倒掉
番茄烤熟
芝麻酱或花生酱加葡萄醋拌匀
将上述食材放在一起搅拌后即可食用
番茄炒鸡蛋
如果只允许我创建一个食谱，我一定会将这个位子让给我心爱的番茄炒鸡蛋君
用料：
一颗或N颗熟番茄
一个或N个鸡蛋
适量盐巴
适量鸡精
适量砂糖
适量料酒
适量番茄酱
适量白胡椒粉
做法：
嗯，番茄呢，要选老番茄，切小块点，煮的时候会更容易出汁，入味
鸡蛋加盐巴打散（记得只要加盐巴）爷爷告诉我，这样子鸡蛋比较容易蓬松。顺着一个方向打蛋，直到打出泡泡。
然后上锅热油（油可以多一些，蛋蛋会更丰满更好吃）到了一定热度（八成，有点冒热气）将鸡蛋倒入，开始炒鸡蛋（炒鸡蛋也是有技巧滴，不会形容，就是那种感脚）待鸡蛋成型（不要太老）将其搅碎（我通常都用筷子）马上将番茄倒入，煸炒它们（自动调整火候先）可以用铲子辅助，将番茄粒压一压，更容易出汁（这时候还可以加点水）加上述的佐料们（番茄酱，必须强调番茄酱是利器，加了一次，就抛弃不掉那个口感了）料酒最后撒，再撒点葱增香（只接受葱味，不吃实体的人飘过）就可以关火出锅啦
百变的番茄炒鸡蛋君，可以盖饭，可以拌饭，可以佐饭，可以下面条，拌面条…其实，在一百个人心中，就有一百种番茄炒鸡蛋！本人不喜欢那种，鸡蛋番茄分离，明明是和谐的一盘菜，看起来吃起来却是两个独立的个体混在一个盘中的样子
黑椒牛柳意面
用料：
三人份儿的量：
200g牛里脊肉
20个虾仁
300g意大利直条意面3＃
任意配菜：
适量青红椒、洋葱、西兰花
5朵水发香菇
少许蒜末、料酒、生抽、盐
少许黑白胡椒粉、黑胡椒酱
可有可无百里香碎
一勺橄榄油
做法：
牛肉泡水去血水后用厨房纸擦干水分，料酒、盐、黑胡椒粉各少许腌制半小时以上，这期间我们来准备其它食材
烧一锅开水，加一些盐或是色拉油，目的是防粘，下入意大利面煮至八成熟，期间筷子搅拌防粘粘连，大约15～20分钟即可，或是挑一根尝一尝，有韧性还有些Q弹的口感最好。捞出意面滤去水份，拌入一大勺橄榄油，拌入橄榄油的意面能够锁住水份，保持Q滑倒口感，也能防粘，晾置备用
虾仁用少许料酒和白胡椒粉腌制10分钟，开水汆烫，虾体变红卷曲捞出即可
把要炒的配菜切好，西兰花焯水至五分熟即可
锅里油烧热，爆香蒜末，倒入腌好的牛肉，划散，炒至变色，倒入黑胡椒酱，先少倒一些，尝一下辛辣的程度再决定是否继续添加，按个人口味可以加入盐和少许生抽调味，倒入洋葱和泡好的香菇翻炒，可以加一点清水，炒制成黑椒牛肉酱，关火。
另外取一口不粘锅，少许油小火烧热，把青红椒圈、西兰花、虾仁一起倒入，翻炒断生即可，倒入意面和黑胡椒牛肉酱，加一点点清水，翻炒均匀，即可食用了。
出锅前按个人口味撒些黑胡椒碎或是百里香碎，味道更好
我用的意面
我用的泰国的一种黑胡椒酱，味道很地道
在超市进口食品货架区买的百里香碎
初雪蛋糕（椰蓉奶油蛋糕）
一到秋冬季节就会患上“盼雪综合症”，而我却生在不出意外基本就不会下雪的福建。
长这么大的我还未曾目睹过下着雪的样子，那么今年的生日就容我满足下自己的愿望吧——动手DIY个雪蛋糕^_^
用料：
1个戚风蛋糕
350g淡奶油
35g细砂糖
（夹心用）如草莓、芒果、黄桃 之类水果（切丁）
椰蓉
蛋糕装饰片
做法：
烤一个戚风蛋糕。
p.s.我是按@无敌女王小兔妞 的戚风方子做的（请戳http://www.xiachufang.com/recipe/1040559/）。
将戚风分层（我分三层）。
淡奶油+细砂糖，打发。
按照：一层蛋糕片+一层淡奶油+水果丁（我这里用的是黄桃）+一层蛋糕片+一层淡奶油+水果丁+一层蛋糕片 的顺序组合好。
随后，把蛋糕表面用淡奶油抹好。
接下来就是往抹好奶油的蛋糕表面撒椰蓉啦。
侧面在撒椰蓉的时候 可以动用手边的一切工具，比如借助抹刀、勺子之类将椰蓉粘到奶油上。
最后便是装饰了。
25g奶粉+15g炼乳+2~3滴红色食用色素，揉成团，擀平成薄片，最后用模子压成自己想要的形状。具体做法请自行在厨房里搜索关键字「自制蛋糕装饰片」~

当然，还可凭喜好 用色素笔在装饰片上写字， 给蛋糕围上围边、系上丝带。
这款蛋糕，推荐给奶油抹面&裱花无能的你。

完 :)
简易版电饭锅糖板栗
用料：
800克板栗
1小勺油
适量勺蜂蜜
半碗水
做法：
第一步洗干净板栗，然后用刀在表面切十字
倒进点饭锅加1小勺油，半碗水，适量蜂蜜。
按下煮饭按钮，就可以坐等开吃了😋
花生燕麦粥
记录一下自己看过的五谷杂粮养生粥中的食谱
用料：
50克红皮花生
50克燕麦
100克粳米
适量冰糖
做法：
食材洗净，粳米泡半天
粳米，花生一起煮，随后加入燕麦，最后加冰糖
番茄肉末意大利面
用料：
1份意大利面
1个西红柿
适量肉末
适量番茄酱
适量黑胡椒
适量盐
1根火腿肠
做法：
意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装说明煮6至8分钟。
煮面时，将肉末里加入盐拌均匀。西红柿去皮切小块。火腿肠切小块。
将煮好的面条捞出，放置备用。
先下肉末炒至变色。
再下番茄块炒出汁。
再下火腿块。
最后倒入番茄酱继续炒入味。
将炒好的酱汁倒在煮好的面条上。
搅拌一下，撒一些适量的黑胡椒粉，搅拌均匀即可开吃啦～
蜂蜜柠檬汽水
用料：
一小瓶苏打水
做法：
蜂蜜倒入水杯里，用热水搅拌（随便什蜂蜜
加入无汽，无糖的苏打水
加入柠檬味的汽水，就行了
胖妈沙白汤
小时候一到夏天，老妈就会去街上买新鲜的河蚬煮给家里人喝，现在在外工作，买不到好吃的河蚬，就买了沙白代替，味道也是一样一样的
用料：
5片姜片
爱吃的话越多越好蒜
一斤沙白
可以放多点酒糟
随意胡椒粉
做法：
热锅冷油，爆香姜蒜，放入沙白翻炒，沙白有一半开壳的时候放酒糟继续炒，闻到酒香后加开水加盖焖煮5分钟起锅。
茼蒿乌鱼花豆腐汤
市场上的新鲜乌鱼花十块钱一斤，买块老豆腐，熬个汤，鲜美又有营养，超级快手的一道汤，冬天了做起来！😍
用料：
一小碗 （约350克）乌鱼花
1块 （约250克）豆腐
1把（约200克）茼蒿
小半根小葱
2瓣蒜
做法：
食材如图，乌鱼花去掉软骨洗净，眼睛墨汁都不用去掉。软骨在头下面分节处，探出一小块透明的细长条，揪出来扔掉
豆腐、茼蒿切小粒，蒜切末，葱切小粒
锅里一点点炝锅的油就够了，加入蒜末，滋啦滋啦出来蒜香味
倒入乌鱼花，划拉几下，快变红就加水～
水没过乌鱼花即可
加完水就加入豆腐，不用等水开～加2小勺盐，让豆腐入味～有五香粉的再加一点点五香粉～
水开了～
倒入茼蒿～茼蒿要等水开了再倒～
水再次开了，关火～
加入葱花～
装盘～鲜汤味道很美😍
日式泡菜汤
味噌酱结合韩国泡菜也是极好吃的
用料：
2片辣白菜
1/4个西葫芦
1适量娃娃菜芯
1小把蟹味菇
1根腊肠
1/4罐金枪鱼（水浸）
适量葱
1勺味增酱
适量热水
少许油
做法：
食材如图
泡菜葱花一起炒香
稍后放入蟹味菇跟腊肠炒一炒
倒入热水、味增酱煮开
放入西葫芦煮熟，关火放入娃娃菜金枪鱼即可
早渔人家|鱼丸四宝汤
鱼丸、冬瓜、南瓜和木耳，烧一份颜值与口味并存的快手汤 不知道为什么，烧好后的汤 有种芋圆甜汤的样子 口感也很棒哦，清香淡雅，与夏天非常般配~
用料：
150g早渔人家荆州鱼丸
500g冬瓜
300g南瓜
10朵木耳
适量食盐
1勺白醋
做法：
家里有好多冬瓜瓜 
选金的，选银的 
最后竟然选了个最小的 
命运弄人呀呀哎呀呀
用神器挖出一个个冬瓜球球
南瓜也是的涅
热锅煮水，水沸后，
下姜末、冬瓜球球、南瓜球球
煮10分钟
下早渔人家荆州鱼丸
再倒入木耳煮5分钟
加少量食盐、1勺白醋，调味
好了，出锅咯~
在家就能完成的日式肥牛寿喜锅，保证你眼睛会了手也会！
吹着空调，吃着热腾腾的「すき焼き」，配上一杯冰冰凉凉的气泡酒，夹起一块肥牛，蘸上生鸡蛋液送到嘴巴里，滑嫩紧实的肉感，简直太满足了。
用料：
320g肥牛片
70g魔芋结
130g冻豆腐
70g香菇
200g娃娃菜
30g鸡枞菌
60g白玉菇
2个可生食鸡蛋
15g寿司酱油
30g糖
35g味淋
300g鸡清汤
做法：
食材准备好。
将娃娃菜洗净切开、再切开，每份1/4份，把叶子掰开。
香菇洗净去根，切十字花刀；鸡枞菌、白玉菇洗净、滤水。
将准备好的食材及肥牛片、冻豆腐、魔芋结等，摆放美观放进锅里。
调制寿喜锅汤汁，取一个大碗放入寿司酱油、味淋、白糖、鸡清汤，将糖调至融化，倒入摆好的食材里，煮开。
最后，打上两个可生食鸡蛋，咕嘟咕嘟的寿喜锅蘸上生蛋液，开吃啦！
鸡蛋银耳炒粉丝
用料：
2只鸡蛋
一朵银耳
半个番茄
蒜
一个青椒
做法：
鸡蛋炒好盛出，蒜粒爆香，加入银耳番茄辣椒大火翻炒，加盐酱油调味，加入煮好的粉丝，大火炒两分钟，加鸡精调味即可，
红酒雪梨🍐
手残党都会的美食
用料：
1个梨
盖过雪梨即可红酒
适量冰糖
做法：
去皮，扣去果核
切片
加冰糖和红酒，慢火炖2小时。
摆盘，将锅里剩余的红酒浇在上面；可立即吃，但是冷却后口感更佳美味
客家酿豆腐(盐卤豆腐版)
用料：
5块盐卤豆腐
250克猪肉
0.5勺生抽
5朵干香菇
1.5勺盐
5根葱花
1勺淀粉
一点点白糖
1勺蚝油
半只鱿鱼干
1把虾皮
做法：
盐卤豆腐5块，洗净从中间切开分为两半备用；
准备酿:猪肉、泡好的香菇、虾皮4根葱切沫，加入准备好的盐、生抽、蚝油、白糖混合均匀；
用筷子在切好的豆腐上划出一条短线，塞入酿，并按塞紧实；
锅烧热，下两勺植物油，将有酿的一面下锅煎香(不翻动，否则会烂)，放入切好条的鱿鱼(我这没有),约3分钟；
加入高汤或清水一小碗，盖锅盖，中火煮15分钟
撒葱花关火。
粉蒸肉（五香）
用料：
500-60g五花肉
1袋蒸肉米粉
2勺生抽
任选料酒
两三片姜姜末
3根小葱
半勺老抽
根据情况而定盐
1个土豆
做法：
取500-600g，五花肉，在锅里烙一下皮，泡水里洗干净
将肉切片
将姜末，酱油和粉蒸肉粉的酱包与肉混合均匀
将蒸肉粉倒出
肉放入粉中均匀的裹好粉
将打底的菜放入蒸锅，锅里可以放上打底的土豆红薯或者是芋头
将裹好肉粉的肉放在打底菜上，大火蒸40分钟
宝宝零食酥脆小银鱼
宝宝特别爱吃日本买的坚果小鱼干，我吃了几个觉得里面的添加剂应该不少，试着给孩子做点无添加的小鱼干，想来想去先用没有刺的小银鱼试试吧，这样孩子吃起来不怕扎着，大人也放心，做法给大家分享下，希望大家喜欢
用料：
小银鱼300克
食盐适量，
做法：
我买的冷冻的小银鱼，化开以后清洗干净沥干水分，放一些食盐和小银鱼一起抓匀。我用的是烧烤架，就是下面是有镂空的那种，方便蒸发水分，烤架铺上油纸，上面再刷点食用油，一定不要多，只要不沾就行，进烤箱100度30分钟
把蒸发过水分的小银鱼下油锅炸一下
等到没有什么大泡的时候基本就好了盛到装着吸油纸的盘子里沥下多余的油
因为有咸味儿可以给宝宝喝粥的时候放点小银鱼，我家宝儿基本都是直接吃，酥脆可口，在里面加上海苔白芝麻干果都可以
奥尔良风味烤鱿鱼
用料：
6只鱿鱼
1/2包味好美新奥尔良烤鸡翅调料
做法：
鱿鱼解冻
用味好美新奥尔良烤翅调料腌制
鱿鱼上撒上调料粉，抹匀
腌制15-20分钟
包好后放入预热好的烤箱
烤箱预热190度烤15分钟
烤出来的鱿鱼特别好吃，不用放油哦！
下午就吃它了，我感觉比刷烧烤酱的味道好
是不是特别有食欲
板栗烧鸡翅
栗子的季节要多吃栗子哦！ 正好买了鸡翅，不想烤来吃，拿来烧板栗吧！ 加了番茄酱的调汁，在色泽上非常的诱人，口感上也更上一个层次！
难度：切墩(初级)	时间：30-45分钟
用料：
适量番茄酱适量
适量生抽适量
3只鸡翅
半斤板栗
适量蒜片
适量姜片
适量老抽适量
适量玫瑰露酒
做法：
1. 板栗洗净，切两半，水开后煮5分钟
2. 趁热剥去板栗的硬壳和外皮，鸡翅剁2半
3. 鸡翅淖水备用，准备好调料
油爆姜蒜
4. 下鸡翅煎至微黄，下老抽，生抽，番茄酱，玫瑰露酒，瑞士汁，冰糖，下去皮的板栗
5. 加清水盖过鸡翅，大火煮开后转小火煮20分钟，最后大火收汁
6就可以了
蒸卤面
蒸卤面    婆婆北方人，鹅是南方人 ，卤面也是婆婆教会我的  ，一点也不油腻。 我是南方人  ，口味也是偏清淡的做法  ，夏天配绿豆汤极好的！亲们可以尝试下
用料：
250g芹菜
250g豆芽
250g猪肉
450g面粉
两根香菜
两瓣蒜
两片姜
做法：
面粉450g  
水    225g
和面后醒20分钟
然后压面机压成细面条
锅里加水烧开后，铺上蒸屉布，放上鲜面条（鲜面条拌点油）蒸上7、8分钟
肥肉熬出油  
放上蒜两瓣、姜两片、倒入瘦肉，翻炒变变色，倒上料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺
放入豆芽翻炒变软 ，加入芹菜 、再加入点开水，放入盐、鸡精或者味精、胡椒粉（可不放），咸度跟平常炒菜的口味差不多，汤汁够拌匀面条的量即可。
汤汁跟面条拌上  自己也可以尝下咸淡，不够也可以适当再加盐的  
锅里水开后，再次上锅把拌拌好的面条铺在布上，上面放上过滤后的芹菜豆芽，大概再蒸个10分钟就可以了
香喷喷的卤面可以开吃了   一点也不觉得油腻  我家宝贝两周岁不到都能吃半盘
猕猴桃燕窝
用料：
3-5克燕窝
适量冰糖
1个猕猴桃
10颗（也可以不放）枸杞
做法：
用凉开水把燕窝泡4-6个小时之后，挑毛备用。洗净枸杞，一同放入小炖盅内，加入纯净水（水高于燕窝即可）。再把炖盅放入炖锅隔水炖3小时（个人喜欢软一点，不喜欢太软的，炖一个小时就够了）。炖好后加入冰糖。猕猴桃去皮切块放入，完成✅
超级好吃的部队火锅
部队火锅最最主要的是要有年糕和辛拉面，做了好几次，每次朋友们都很爱吃。
用料：
250g五花肉
5朵香菇
1把金针菇
1把油麦菜
一块午餐肉
半个胡萝卜
半个紫洋葱
一小嘬辣白菜
四片鱼饼
两汤匙韩式辣酱
一汤匙韩式大酱
一汤匙料酒
一汤匙生抽
一茶匙白糖
一茶匙香油
少许芝士水
两片芝士
做法：
取一个空碗，把辣酱大酱生抽料酒白糖香油清水调入碗内备用。
煮锅中放水，洗好的五花肉放入水中，再放入三片姜几粒花椒，水可以多一些，因为煮完肉汤的水还要用。这一步煮出来的是肉汤。我煮了一个半小时，肉煮出来肥而不腻。
准备各种食材洗呀切呀，切成什么样子看你自己喜欢。
各种食材码入锅中，倒入煮好的肉汤，开火开始煮了，汤开锅后倒入调好的酱料和芝士片中小火煮十五分钟左右就可以享受美味了。
我用的我家的平底锅煮的，东西放的太多了，汤都溢出来了，吃到一半的时候我们放的辛拉面再煮几分钟就好了～
孜然香煎鸡胸肉
因为嘴馋，所以做点低脂的肉吃，本身在减肥，就是管不住嘴，有不懂的欢迎加微信咨询，cch412904
用料：
1块鸡胸肉
一勺蚝油
一勺生抽
一个土豆
适量黑胡椒
一勺料酒
6克芝麻
适量孜然粉孜然粒
适量辣椒面
做法：
把所有的材料准备好，土豆弃皮切条，鸡胸肉去油渍切条，
土豆加一点点盐水煮断生捞出沥干，
鸡胸肉切条，加盐，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，抓匀腌制15分钟
平底锅刷少许油，把腌制好的鸡胸肉倒进去煎至变色，加土豆条进去一起煎，煎至金黄，把孜然粉，孜然粒，辣椒面，芝麻倒进去炒香。起锅撒葱花即可开吃，
非常好吃，还下酒，又下饭，赶紧一起学吧
看着是不是很吃
减脂山药酸奶冻
剪纸期间未免嘴馋，需要甜品来满足我们的幸福感。一款超简单好吃到爆炸的蓝莓山药冻，不仅解馋还是优质的碳水可以饱腹哦
用料：
1根山药
半个熟红薯
1勺玉米粉
2滴橄榄油
少许葡萄干
1小杯装酸奶
少许蓝莓
少许蜂蜜
做法：
要去皮改成小段，可以用先水泡着待用防止变黑。
山药多少加入搅拌机，一大勺玉米粉或者是淀粉。两滴橄榄油。少许泡打粉。还有一盒酸奶。是那种小杯的哦。剪纸妹子记得不要加糖哦。瘦子们随意喽！
把容器内刷一点橄榄油，摆入已经熟的红薯条和稍许葡萄干。
用筛网将已调好的酸奶山药糊慢慢倒入容器中。
蓝莓洗净擦干水分。
再放入蓝莓之前，在台板上顿一顿容器使里面无缝隙无气泡
侧面检查一下⊙∀⊙！
锅水开以后放入，加上盖子，用保鲜膜覆盖，里面有水进去。
大火蒸十分钟取出凉凉
用蓝莓加一点点蜂蜜做蓝莓酱，可以放在小碗儿里用勺子捣碎。
放入冰箱冷藏半小时以上。
取出浇上蓝莓酱大功告成喽！
其中用到的红薯和山药都属于优质碳水。
这款奶冻的优点。是吃了不会饿。用葡萄干。蓝莓。红薯。酸奶代替糖。
很好吃的
小南瓜烧牛腩
因为猪肉太贵了！😂就想着吃牛肉。刚好买了小南瓜，就和牛腩组CP了，味道还挺鲜美的，而且二顿和豆皮一起煮，也好吃！
用料：
200克牛腩
1个小南瓜
几片姜片
个大葱
冰糖
盐
做法：
牛腩切块，先用清水泡，大约一个小时，把血水泡出来。小南瓜切块，备姜片，大葱段。
铁锅加少许油，（只需要少量，因为后面煮牛肉会把牛肉的油煮出来，所以不用放很多油）下少量冰糖，化开，下姜片，葱段，稍微炒下，放牛腩块，翻炒，牛腩会上色。牛腩上色后就加清水，加盖，炖煮约一小时，我是先烧开后转小火。这个时间可以自己掌握，目的就是把牛肉炖软。
用筷子夹牛肉，感觉牛肉软了就下小南瓜，加盐，继续煮约15-20分钟，直到南瓜软烂。（南瓜熟的很快，救煮会烂）这个阶段牛肉会吸收南瓜汤汁的味道，汤汁又有牛肉和南瓜的香味，会很鲜美。出锅。

下面这张是没吃完的剩菜加了恩施豆皮一起煮成的豆皮汤，加了番茄酱所以会有番茄意面的味道😜，也是非常好吃哦。
一菜两吃😏
『涵食』一想到都流口水的  秘制羊腩腐竹煲
大口吃肉，下饭菜！超级喜欢吃羊腩，难得在海外买得到羊腩，来一道私房秘制羊腩煲，配米饭🍚，绝了！
用料：
450克羊腩
1根胡萝卜
50克腐竹
2个干辣椒
7粒花椒粒（可不加）
2个八角
1根葱
7片姜
3瓣蒜
2勺料酒
半勺老抽
6克冰糖
1勺生抽
1勺蚝油
适量，看口味盐
1勺柱侯酱（没有了可不加）
做法：
葱打结，或者切段，蒜切厚片，姜切片，准备辅料，我切了一点比较喜欢吃的配菜，可以自行调整
羊腩冷水下锅，加料酒，3片姜，焯水后捞出。
炒锅加少许油，放入葱姜蒜，干辣椒八角花椒粒炒香，下入焯过水的羊腩，翻炒几下，淋入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，加入一勺柱侯酱，冰糖，翻炒，让羊腩上色均匀。
加水末过羊腩约一指深，加盖炖煮30分钟左右。时间不定，要看羊腩的软烂程度，老一点的羊肉也可以先用高压锅压20分钟再炒制。
加入切好的胡萝卜段和腐竹，继续炖煮15～20分钟入味。如果喜欢吃比较软糯的胡萝卜，可以在炒制羊腩的时候就将胡萝卜加入。
出锅装盘或者放入砂锅，点缀上香菜和白芝麻，开吃！
银鳕鱼时蔬饭
我是一个女儿奴 我宝贝茉莉最爱银鳕鱼 所以我就各种做 哈哈哈
用料：
少许盐
少许油
一块银鳕鱼
少许葱
白萝卜
红萝卜
莲藕
黄瓜
油麦菜
做法：
准备好食材 清洗干净 背用
银鳕鱼 自然开化 备用
所有食材切成小粒备用（小月龄宝宝 可以提前把 莲藕 白萝卜红萝卜 这些过水煮软）
平底锅放入少许油 放入银鳕鱼 煎炒至表面微微焦黄 出锅
放入葱花 红萝卜 莲藕 翻炒（红萝卜只有油炒才能释放更多的红萝卜素）先放这个是因为比较难熟
放入白萝黄瓜继续翻炒
放入适量米饭 翻炒
最后放入银鳕鱼和青菜 加入少许盐翻炒（青菜会出一些水分 所以一般不需要加水 但具体看宝宝情况 也可加少许水 多炒一会儿 更加软烂）
出锅 可以给宝宝吃了
家庭自制腊肠香菇烧卖
儿子读初三了，每日早起晚睡，早晨食欲不振。他喜欢吃烧卖，我就尝试着自己做，没想到超级好吃，儿子一口气吃了9个。
用料：
1根香肠
6朵干香菇
3勺约15毫升生抽
少许，根据个人口味盐
火腿肠1根，
干虾皮少许
糯米500克
葱姜适量
老抽适量
外购饺皮
做法：
糯米泡温水3到4个小时后，放蒸笼蒸30分钟备用
准备香肠丁，泡发香菇丁，木耳丁，一起炒，放香葱姜适量，生抽老抽盐适量
糯米饭搅拌均匀
蒸15分钟左右即可享受美味
绿豆薏米粥
夏季我家经常会熬绿豆粥，来清热消暑。考虑到孩子夏天吃冷饮比较多，肠胃消化功能比较弱，在煮绿豆粥的时候，会加一些有健脾祛湿作用的薏米。不过薏米性寒，吃太多也不好，但我们可以在煮薏米绿豆粥的时候，多做一步，去掉薏米的寒性。
用料：
80克薏米
80克绿豆
80克冰糖
适量水
做法：
准备好食材和分量
薏米提前泡水，一般来说要泡上7-8个小时
绿豆也同样提前加水放冰箱里泡着
泡好的薏米清洗干净，沥一下水分，放到小锅里开中火翻炒干水分，盛出来放凉，这样可以让薏米的寒性变少
绿豆加适量的冷食，放入小锅里开大火煮开10分钟左右，这样可以去掉绿豆的豆腥味，也更容易煮烂
换一个砂锅，依旧是冷水上锅，放入绿豆和薏米，开大火煮上20分钟转中火煮10分钟，熬绿豆粥，一定不要用铁锅，煮出来的绿豆粥会氧化变红
绿豆和薏米煮开花，按照家人的口味加入适量的冰糖，搅拌到融化后关火
煮好的薏米绿豆粥放凉就可以喝了，喝起来清凉甘甜
熬薏米绿豆粥，多做一步，健脾祛湿不寒凉
珍珠丸子，糯米藕夹
做糖藕剩下的一小段莲藕和一小半碗的糯米，霍霍完……
用料：
克糯米
节藕
克猪肉
片姜
勺鸡精
根葱
克盐
勺料酒
勺生抽
辣椒
蒜泥
做法：
藕节洗干净去皮，去掉藕节不能吃的节，两端的切成碎末，中间肚子这一段段藕切成藕夹。莲藕碎一会留着放到肉泥里，增加丸子的口感层次。糯米是前一天泡好的。葱段，姜段。
我直接用绞肉机调味和搅碎了，两勺子料酒姜段，葱段，五香粉，白胡椒，盐，生抽适量，一起搅碎。或者就是简单的盐调味也可以的，口味个人不一样。
搅碎好的肉再加入之前切好的莲藕碎，搅拌均匀，一个方向搅拌上劲。这个时候可以看看肉泥状态，太干可以加入鸡蛋清，太水可以加淀粉吸水。
取出适量的的肉泥手掌里团圆
滚入糯米中，全部粘上糯米就可以了。全都这样做好放到碗里。
粘黏好糯米的肉藕肉圆子。
拿出浸泡在水里的藕夹片，轻轻的打开中间，用筷子塞入肉糜。然后把周围也裹上糯米，装盘。
全部裹上糯米的藕夹和肉圆。上锅蒸，上汽蒸20分钟。在蒸丸子的时候可以准备料汁水，有些做法是放炒锅里勾芡的方法，个人不喜欢勾芡觉得很腻……就做了个普通的蘸水版。其实珍珠丸子蒸熟了就直接能吃了，如果喜欢清淡的就到这里也可以的，不需要准备料汁。
葱绿叠好切成丝，备用。
葱白，小米辣切碎（湖南人民喜欢来电辣），蒜泥，生抽，一点点蚝油，白开水适量（我的丸子是放了盐的，我怕调味料多了味道过重），再淋一点香油（芝麻油）。
切好的葱绿丝放入料水汁碗中，烧热油淋香。
珍珠丸子蒸好了，做作的摆上了一根香菜叶子。哈哈，不喜欢香菜香葱的盆友们就都省去了。把刚刚油泼料汁均匀的倒在珍珠丸子上，完美出锅。
奶油蛋糕卷
特别喜欢蛋糕卷，软绵绵的蛋糕，可以卷上各种配料，都非常美味。此款蛋糕卷用的是小四卷的方子，食材份量都是四，简单易记。
用料：
4个鸡蛋
40g白糖
40g玉米油
40g牛奶
40g低筋面粉
150g淡奶油
15g白糖（加入淡奶油）
做法：
蛋黄和蛋白分别装到无水无油的盆里。
白糖分三次加入蛋白打发。
蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀。
筛入低筋面粉到蛋黄糊里。
拌至无颗粒。
蛋白分三次加入蛋黄糊，每加入一次翻拌均匀再加下一次。
拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中，震去气泡。
烤箱中层180℃18分钟，按自己的烤箱适当调整，注意观察上色。
烤好的蛋糕放至微温。
淡奶油加入白糖打发。
蛋糕卷上淡奶油即可。