xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
肉末麻婆豆腐|铁工房铸铁锅版
小铁对麻婆豆腐最初的印象出自中华小当家
印象最深刻的就是每次人们吃完以后夸张的反应
不过里面确实宣传了不少中国美食
麻婆豆腐这道菜在里面占了很大一篇
有兴趣可以看一下~
用料：
1块豆腐
250g猪肉
适量葱
适量姜
适量辣椒粉
适量胡椒粉
适量花椒
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量蒜
适量辣椒油
适量豆瓣酱
做法：
准备好各种食材
将豆腐切成小方块
（一开始录的时候都不知道怎么下刀了(〃'▽'〃)）
准备一锅热水，将豆腐煮一下
加一点盐，煮锅的豆腐会看起来比较滑嫩
ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ
盖上盖子调大火烧开就可以将豆腐捞出备用
捞出来后，豆腐看起来白嫩了好多٩(๑>◡<๑)۶
猪肉剁馅，建议用料理机缴馅，手剁真的是。。。。太累了
(Ｔ▽Ｔ)
起锅热油
放入花椒炒出麻油
花椒炸至变色的时候捞出弃用
加入肉馅炒熟
如图炒至变色即可
加蒜末爆香，然后加豆瓣酱炒出红油、加生抽、老抽调味
将之前煮好的豆腐倒进去
加入至豆腐二分之一高度的热水
加入适量的辣椒油，搅拌的时候用铲子从底部往上翻，这样豆腐不容易烂
倒入淀粉汁勾芡
加入辣椒粉和胡椒粉大火煮至烧开就可以了
开锅撒葱花就可以吃了，可以直接将铸铁锅端上桌，铸铁锅储热很好，菜不会凉，现在这个天气用很不错
定妆照
emmmm拍的很渣的定妆照
辣炒鱿鱼
这个拿来拌面和盖饭都好好吃哦！！！！！配啤酒也超级爽的！！！！
用料：
270g鱿鱼
50g洋葱
1根小葱
1瓣蒜
适量青辣椒/红辣椒
适量白芝麻
/【A组】
1大勺韩式辣酱
1大勺酱油
1/2茶匙糖
1大勺水
1大勺味淋
做法：
洋葱切丝,小葱切断.锅底加1大勺油烧热，爆香大葱和洋葱
【A组】提前搅拌好.改小火，倒入【A组】，翻炒均匀。
鱿鱼先斜着每隔5mm划一刀（不要切断），再切成1cm左右的条；倒入鱿鱼（要沥干水分），改大火快速不停的翻炒，让鱿鱼裹上酱汁，并且炒熟。
汤汁快浓稠，加入青辣椒/红辣椒+白芝麻，翻炒拌均，就可以啦！（如果口比较重的，这步可以加盐）
PS：拿来拌面，盖饭，都巨下饭哦！
牛油果酱
超市里的牛油果便宜就多买了几个，吃不完便想着把它做成果酱，我这个人比较懒，怎么简单怎么来，这个方子也是自己瞎琢磨的，只是为了记录下来😊
用料：
1个牛油果
适量蜂蜜
适量雪盐
适量研磨胡椒
做法：
准备材料，牛油果去皮去核放入碗里用勺子压烂，有点颗粒也不要紧，其实有颗粒口感更好哈
在牛油果泥里加入新鲜的柠檬汁，柠檬汁可以起到防止牛油果氧化的作用，然后加入蜂蜜、雪盐、黑胡椒拌匀就可以了，这些调料没有固定的用量，根据个人的喜好加就行
早餐涂抹在面包上口感棒棒哒！😋
制作简单又超级好吃的李子果酱
新鲜成熟的李子熬的果酱，其实我是第一次熬，没想到效果这么好！

味道酸酸甜甜的，果香超浓郁，比超市买的果酱好吃一万倍啊> <

材料的用量我没有专门去量，完全靠感觉！大致用量如下：
用料：
390g（我随便切了些李子后再称的……）成熟李子
30g白糖
20g冰糖
半个柠檬
做法：
李子切开去核，不需要切很碎，四瓣or八瓣都OK。皮也要哦，个人感觉李子皮就是李子酱的精髓！不仅把使最终的颜色超美，果皮酸酸的味道也非常提味。
因为是家里自己吃的果酱，对存放期限要求不太高，所以没有放很多白糖。实际用量以白糖能把盆里所有果肉都撒上薄薄的一层为准，静置30分钟。
30分钟后，李子和白糖混合的糖水基本上能覆盖果肉的三分之一高度了。
把果肉和汁水一起倒入不锈钢锅中，并加入冰糖。
切半个柠檬，尽量把所有柠檬汁挤入。
开小火，一边搅拌一边熬制。
一开始李子保持本来的浅浅的颜色，熬到10分钟左右，果肉融化，汁水越来越多，颜色也渐渐变深。
中途可以尝尝味道，如果觉得不够甜，那继续放糖至自己觉得合适就行。
【一定不要停止搅拌！切记全程搅拌，人不要走开！避免糊了、粘锅什么的】
到15分钟的时候，差不多就是这个样子了。颜色变成深红色，比较浓稠，但是拿起搅拌棒，还不足以黏在上面不滴落。依然是流状的。
（整个过程中，果酱有时候会沸腾，我就会把锅子稍微移开一点。以防变化太快措手不及……因为是第一次做所以很谨慎！）
到20分钟，变得很黏很黏，根据各家火势大小时间略有不同。
其实只要一直观察，果酱变得粘稠，不容易流动的时候其实就差不多了。不需要滴入冷水啊、放入冰盘之类的方法来测试，just目测就行了！！
到了你心目中的果酱浓度，就可以关火了。
待冷却到温热，放入准备好的密封容器中。
全程跟着感觉走，没想到刚刚好装满事先准备的小罐子。
马上蘸了自制的吐司吃，好吃到哭出来……！
韩式冷面做法
夏季怎么能少得了韩式冷面呢？juju今天要分享家常韩式冷面做法~赶紧get吧
用料：
250g牛肉
50g萝卜
半个洋葱
一个葱
2粒蒜
3g盐
15g砂糖
10g醋
2人份冷面
1个煮鸡蛋
若干黄瓜片
少许梨
少许泡菜
1.5L水
做法：
冷水里加入葱，蒜，萝卜，洋葱，牛肉在中火煮1个小时左右。
煮的时候时不时去掉表面的白色杂质。
煮好以后把肉捞出来，密封好放进冰箱冷藏, 把剩下的汤过滤一下。
倒入盐，砂糖，醋以后搅拌均匀。
放凉以后放进冰箱冷冻4个小时左右。
把汤冷冻好以后开始煮冷面，把面放进沸水里煮30秒左右，这个可能按照不同产品会稍有差别, 煮的时候不停搅拌以免面条粘在一起
等熟了用冷水过一下待用。
最后把汤倒入碗里，这时候冷冻好的汤里会带有一些沙冰, 加入面条。
把煮好的牛肉切片放上去，再放一些泡菜，黄瓜，梨，煮鸡蛋等
韩式冷面就完成拉！
巧克力炫风蛋糕卷
好看皮囊下的有趣灵魂——巧克力炫风蛋糕卷。
       都说好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一，当好看的皮囊遇上有趣的灵魂，便有了故事……
       吃腻了一成不变的蛋糕卷，不如来试试这款，颜值担当的，一口可以吃出双重口味的，巧克力炫风蛋糕卷吧！

（这是一个大蛋糕卷哦，出此配方完全是方便家里的大金盘做个记录📝，后面附一个28金盘的配方）
用料：
30x40烤盘/28x28烤盘（1）蛋白霜        
280克       200克蛋白
100克       75克细砂糖
（2）蛋黄糊
140克       100克蛋黄
88克        63克玉米油
88克        63克牛奶
91克        65克低筋面粉
（3）可可装饰
18克        13克可可粉
36克        25克开水
（4）工具
30cmx40cm  /28x28金盘烤盘
1张                  油布
做法：
先把蛋清和蛋黄分离，天气太热，把分离好的蛋清放到冷冻室冻一会儿。再把可可粉和开水搅拌均匀至细腻无颗粒状，备用。
我做的是后蛋法，把牛奶和玉米油进行糊化，混合均匀。
把事先过筛好两遍的低筋面粉加入，用“Z”字手法拌匀面糊。
加入蛋黄，用同样的手法拌匀，即成蛋黄糊。
从冰箱冷冻室取出蛋清，冻至表面有一层薄冰最好。（我这里今天气温达到35度高温，天气冷这一步可忽略）
糖分三次加入，打发到细腻有光泽，如图所示的大弯勾即可。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，用蛋抽翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白霜，用同样的手法拌匀，要又轻又快，防止消泡。
烤盘提前铺好油布，把拌好的面糊，取450克出来，倒在烤盘里。（原味面糊倒多少，取决于你自己想要哪种颜色多一点）
借用刮板把面糊刮平。
舀一点面糊到之前调好的可可里面拌匀，再把可可糊全部倒到剩下的原味面糊里翻拌均匀，即成可可面糊。
把可可面糊装入裱花袋，均匀地挤在原味面糊上面，再用刮板刮平表面。
用手指戳👇到底，画“S”形，不要断掉，从头到尾，一气呵成。
把烤盘旋转90度，再画一遍，垂直于原来的线上，这里重点来了，第二遍画的方向，也是你蛋糕卷卷起来的方向，万一卷错了方向，那你的蛋糕卷就炫不起来了。如果怕忘记可以做个记号，不过我这烤盘是长方形的，我画第二遍都是在长度40cm的边上，所以不容易搞错了。（我这里如图所示的绿色线是第二次画的，卷的时候平行与绿色线卷就对了。画的时候画密一点出来效果才会好）
提前预热好烤箱，温度时间根据自家烤箱而定，我家烤箱是170度中层烤27分钟，烤好放晾网上晾凉，撕下四周的油布，表面盖一张油纸，防止表面干裂，晾至温热就可以卷了。
凉至温热，翻面撕掉油布就可以卷了，妥妥的毛巾面，是不是很治愈。
卷好后的样子。
切开看看，是不是很美呢！
酸奶蛋糕-伪轻乳酪
用料：
2个鸡蛋
135克酸奶
12克玉米淀粉
20克细砂糖
20克低筋面粉
20克玉米油
70克奶油奶酪
做法：
蛋白和蛋黄分离到无水无油的盆子里。
蛋黄里面放入酸奶，玉米油搅拌，筛入玉米淀粉和低筋面粉。
（如果有要放奶油奶酪的，就隔水加热酸奶，放入奶油奶酪，用蛋抽完全打散到无颗粒后加入玉米油，搅拌后加入玉米淀粉和低粉）
如果没有奶油奶酪，括弧里的就免了
蛋白分三次加入白糖，打到湿性打发
蛋白和蛋黄用轻柔的手法混合后，高度倒入到6寸模具（模具下面包锡纸）
烤盘注水大约1里面高度，放入模具。烤箱130度1小时
Dutch Baby-荷兰松饼
开始正常上班之后
对于做饭唯一的诉求变成了“快”
如果还有第二个希望
那一定是“简单”
不具备这两个特点
很难支撑
每天跨越半个城市通勤的社畜
自己做饭
毕竟外卖也很香

今天就来一个又快又简单
同时可盐可甜的荷兰松饼
用料：
100克低筋面粉/松饼粉
240克牛奶
4个鸡蛋
12克黄油
做法：
这个松饼做法非常简单，步骤概括起就是：原料混在一起，放到烤箱里烤

预热烤箱和烤盘
把铸铁锅或者烤盘放入烤箱，随烤箱一同预热到200度。预热中间把黄油放到铸铁锅内，随锅一起加热
准备面糊
把松饼粉、鸡蛋、牛奶混合在一起搅拌成面糊备用。这个步骤下，如果有电动打蛋器，可以直接把这些原料放到一个大盆里直接打，如果用普通蛋抽，想要打得均匀，建议分步操作。

首先把鸡蛋加入松饼粉，混合至均匀
然后向里面，一点一点加入牛奶，一边加一边搅拌，最后得到均匀无颗粒的面糊。面糊最终的状态是比较稀的
把面糊倒入预热好的铸铁锅内，放回烤箱，200摄氏度烤20分钟，最终成品会膨胀的非常高
拿出烤箱之后，会以肉眼可见的速度迅速回缩
回缩之后，搭配一些自己喜欢的水果，淋一些糖浆或者酸奶，一份营养丰富、元气满满的早餐就完成了
松饼并没有提前调味
口味完全由最后搭配的食材决定
喜欢咸口，可以搭配培根、香肠或者煎蛋

如果用它来做工作日早餐
所有的食材按各自分量在前一天晚上称量好
早上起床之后直接拿来用，
中间烤制的20分钟正好可以用来洗漱
完全不需要为了这顿早饭刻意早起
欢迎来这些地方找我👉
两分钟搞定的夏日饮品——西柚百香果养乐多
又是两分钟搞定的一款夏日饮品
用料：
3个百香果
1个西柚
3瓶养乐多
1瓶矿泉水
做法：
百香果冲洗干净
对半切开百香果，用勺子挖出果肉放入杯中
西柚用盐搓洗干净后，中间位置切块放入杯中，其余部分去皮后将果肉放入杯中
倒入养乐多和矿泉水，喜欢甜味重的可以加入适量的蜂蜜或白糖
早餐做了油炸的蛋黄奶香南瓜饼，酸甜可口的西柚百香果养乐多正好可以解油腻，两者搭配的效果完美😄
东北酸菜鸭
用料：
半只鸭
500克酸菜
3片姜
1汤匙油
1汤匙料酒
1/3汤匙盐
1/2汤匙鸡粉
1/5汤匙白糖
做法：
洗净鸭肉，斩成块状，放入沸水中汆烫，去除血水和异味，沥干水待用
酸菜洗净，切成片状；姜切成片
烧热1汤匙油，放入鸭肉翻炒几下，加入1汤匙料酒炒匀，煸至鸭肉出油，将鸭肉盛入砂锅内
注入3碗清水搅匀，放入姜片，加盖大火煮至沸腾，改小火炖煮35分钟
倒入酸菜片，与鸭肉一同拌匀，加盖以小火续煮15分钟
加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖调味，即可出锅
黑糖奶茶脆皮泡芙 国家中级西点师考试配方  简单操作包成功
这个方子是来自国家中级西点师的考试配方，易操作，成功率极高，只要按照我的步骤来，人人都能做出胖乎乎，圆滚滚的"少女酥胸"
我家那位特别爱吃的就是没有加馅料烤出来脆脆的泡芙，黑糖脆皮的确要比普通白糖的更香脆，带点焦糖味道。娃爱吃夹馅料的，尤其是伯爵红茶调配出来的卡仕达酱，和黑糖脆皮简直是绝配呀，哈哈😄
完胜贝儿多爸爸家，楼主就是这样不要face!

我的配方是可以28*28的烤盘做2盘的量，平均一盘15个小泡芙（非成品的泡芙面团是直径4厘米一个）
用料：
泡芙材料
90克低筋面粉
180克鸡蛋液
145克鲜牛奶
1克盐
5克黑糖粉
72克黄油
酥皮材料
75克低筋面粉
75克需要软化黄油
60克黑糖粉
工具
28*28烤盘
推荐用擀面棍
没有可以忽略纤维马卡龙垫
硅胶铲
裱花袋
厚底小奶锅
没有可以忽略9到10毫米直径圆孔裱花嘴
做法：
这就是成块的黑糖！首先准备泡芙上面的一层脆皮。黄油一定要室温软化，软化的程度是可以用手指戳一个洞。
所有材料混合在一起后揉成面团，做成直径约4厘米粗圆柱体，用油纸包好后冷冻，方便后期切薄片。

这个是普通糖粉做出的圆柱体，黑糖做出的要黑很多。  这个脆皮的量可以搭配我的配方里的泡芙2次。所以剩下的一半面团冰箱冷冻下次用没问题。
准备烫泡芙用的原材料，黄油切块方便融化。其中重要的一个工具是擀面杖！搅泡芙是体力活，多次经验告诉我用擀面棍子绝对比橡皮刮刀要给力。
厚底小奶锅，倒入牛奶和黑糖粉，盐，中火煮沸腾，敲黑板，一定是要煮到沸腾冒泡泡的状态。
这样的就是沸腾状态。果断小奶锅离火，一次性倒入面粉用擀面棍搅和均匀成团状，看不见生面粉状态
开小火继续用擀面棍搅拌，大约1到2分钟，奶锅底部有一层薄膜出现就可以关火。
小奶锅底部出现这样一层薄膜就可以离火了。把面团倒入大盆里等降温到50度左右，就是不烫手状态，否则太热的面团会吧鸡蛋液烫熟。                                                                 在这期间可以开始打鸡蛋液，预热烤箱（上火200，下火190），切脆皮面团，一定要切薄薄的平均2毫米厚度的薄片待用。
鸡蛋液分3到4次倒入面团，切勿一次倒入，要鸡蛋液和面团慢慢融合。融合好一次后再倒入下一次蛋液。所以说擀面棍的好处就体现出来了，搅拌起来更轻松点。
最后一次倒入蛋液后密切关注状态，搅和好的面团充满了鸡蛋光泽，半液体糊糊，拎起来后完美的呈现倒三角4-5厘米状态。
我配方里提到的鸡蛋液量是足够了，就是一定要搅拌均匀。鸡蛋液切不可心急一次性倒入，那就废掉了。
准备好一次性裱花袋和直径9毫米的圆孔裱花嘴，借助硅胶铲把面糊倒入裱花袋。
在烤盘上开挤面糊，推荐铺一个烤马卡龙用的纤维垫，平均4厘米直径一个圆圆，错开挤，这样泡芙胖起来后不会连粘了，而且成品大小均匀。
挤泡芙的时候花嘴离垫子垂直高度1厘米左右，挤出来的面团上的小尖角用手蘸点水压平就好。轻轻覆盖上黑糖脆皮入烤箱！一盘15个小泡芙。
烤制泡芙的时间点控制很重要，很多朋友出现泡芙出炉以后塌陷的，或者是中间没有完美的空洞，泡芙底部凹陷都是因为烤制时间不到位导致。
先上火200，下火190烤10分钟左右，当泡芙膨胀，变成圆鼓鼓了就要果断调低温度到上火180，下火170再烤制15分钟。
最后5分钟的时候一定要关注泡芙表面的上色情况，如果表皮上色过深就适当调低上火10度左右，自行掌控。
这就是完美的空洞！                                       时间到了就可以打开烤箱了吗？ No,no，最最关键的来了就是一定要把泡芙在烤箱关火闷10到15分钟，这样操作的目的就是防止内心不熟的一个补救措施。也就不会出现烤箱里白胖胖 出炉后就塌方的现象了
还有一点要留意，那就是烤制过程中千万千万别打开烤箱看，一打开必塌！
泡芙出炉后，凉透了撒上糖粉，就可以挤入你们爱吃的卡仕达酱了！篇幅有限，等下次再单独教大家做各种口味的泡芙卡仕达酱！还不清楚的小伙伴也可以单独V我联系！

更适合小朋友口感的低热量抹茶味卡仕达酱和伯爵红茶卡仕达酱                                              本厨娘觉得黑糖泡芙和伯爵红茶卡仕达酱更加搭配哦
凉拌柠檬酸辣鸡爪
用料：
一袋鸡爪
1个半柠檬
几个红辣椒青辣椒
适量大蒜头
半个洋葱头
适量生抽
适量麻油
适量醋
适量盐
适量白糖
适量葱
适量姜
半个百香果
做法：
鸡爪去指甲洗净，焯水捞出再次洗净，加葱结姜片煮20分钟左右，喜欢软糯口感的可以再煮久一点，别煮烂了就行
所有材料洗净切丁切片
鸡爪煮好后过一下凉水，控干水分，这样口感更Q弹
所有材料都放进去，调味料用量没有标准，喜欢咸口儿酸口儿的都自己调整，在这里就不多说了
装盘～开吃！配上一杯冰饮简直绝了
小朋友超爱吃的清淡润肺的【超嫩雪梨肉饼汤】
这道菜缘于我在赣州生活的时候喝到的，回到上海后一直想念，后来问到一直吃的店家的菜谱，给大家分享一下。梨也可以换成你们喜欢的蔬菜放在一起炖
用料：
¼个梨
150克（随便多少）肉糜
50克（多放一些更嫩1：2或者1：3都行）淀粉
1克姜末
50克水
1根葱
2克盐
克一丢丢鸡精或者味精
1克白胡椒
适量植物油
适量玉米
做法：
准备好肉糜，切一点很细很细的姜末和白胡椒粉去腥，不爱吃的多放点白胡椒粉。加入适量的盐和鸡精或味精，不吃的可以不放。
水和淀粉搅拌均匀，缓慢加入肉糜中，一个方向搅打上劲。反正就是肉糜嫩的原因就是多放粉和水。
差不多这样，加点植物油搅拌。
盘子或者碗底刷成油，铺平。
热锅隔水热水蒸熟6—7分钟。
梨切薄片，放在肉的上面，加入热水。上锅蒸熟，慢炖。有一盅一盅的就分一下肉，分一下梨片。

或者可以加入蔬菜，玉米，放点葱炖。
趁热开吃，很嫩的。
懒人版春饼皮～很简单哦
神经病啊
姨妈综合征有一种通病叫馋哦
就是想吃什么就要吃到
家里材料有限
又不想冷嗖嗖的再出去买菜
包完馄饨之后剩下一块面
又馋了春饼
这里教你们用饺子皮做春饼的简单方法
外边买的饺子皮一样试用
用料：
适量饺子皮
适量食用油
做法：
把饺子皮准备好
一张饺子皮铺好刷油，不需要太多，刷一层就好，避免两张饺子皮粘一起
五张饺子皮依次刷好油用擀面杖压一下
再调整方向压出十字～目的是避免刷完油打滑～然后尽可能的把面皮擀到最薄，上锅蒸10分钟
把自己喜欢的菜切丝
翻炒
翻炒
混合翻炒出锅
卷上开吃
实在是过于简单
想不出来太雍容华贵的词汇形容
春饼皮就这么简单
困，甩手机睡觉
你们可以操练了
排骨焖饭（简易好吃的懒人做法）
偷懒的办法，发现也挺好吃的～
用料：
适量排骨
若干香菇
生抽
老抽
姜丝
做法：
将排骨切小块，洗净
在锅中烧开水，水开之后将排骨放入，捞掉浮沫，将排骨捞出～
在排骨中放入适量生抽（咸淡依据个人口味），并加入少量老抽上色，再加入少许姜丝，腌制10分钟左右
将香菇切小块（因为香菇煮完味道很香以及lz比较懒，所以只放了香菇；其实喜欢什么加什么就行了）
将米洗干净放到电饭锅里（米和水的分量按照平时煮饭的量就可以了），将腌好的排骨和香菇倒入电饭锅里
按下煮饭键，然后就等着吃吧～
五花肉【蒜泥白肉】大蒜
蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
用料：
克五花肉
勺蒜泥
根黄瓜
勺辣椒油
勺香油
克糖
生抽
陈醋
做法：
五花肉烙去毛腥，水中放葱姜料酒花椒煮20分钟断生。切薄片。
胡萝卜黄瓜切丝。用五花肉片卷上摆盘。
浇上料汁（蒜蓉盐鸡精白糖生抽陈醋香油辣椒油）
冬瓜荷鸭汤
用料：
1只鸭
一块冬瓜
30克薏米
30克（鲜荷叶用一张）荷叶
15克陈皮
适量盐
几片姜
1根葱
1根玉米
做法：
鸭子洗净，沥干，放入有陈皮的沸水中，煮出血沫，捞出洗净。
把其他料放入砂锅内放入鸭肉，入清水，大火煮开。撇出血沫，放入盐调味，小火慢炖一个半小时。
土豆炒鸡丁
第一次和弟媳在我家做饭吃
用料：
3个土豆
1个青椒
2克盐
2勺酱油
1勺生抽
1勺料酒
1块鸡胸肉
少量淀粉
2个红尖椒
若干姜片
1勺醋
做法：
把鸡胸脯肉切定加入料酒，酱油，盐，定粉腌制十几分钟备用
土豆，青椒，尖椒切丁备用，姜切片备用

油锅放姜片翻炒，放入鸡丁翻炒几下放生抽，醋，再放土豆继续翻炒加300ml水，待水快干的时候加入青椒和尖椒继续翻炒至收汁出锅
快手酸菜鱼，人人都会做
从前都是老公下厨给我做酸菜鱼，今儿他终于说要把这道菜叫我做了，做完以后我发现原来这么简单！必须安利给大家～从此想吃酸菜鱼不求人了
用料：
一条黑鱼
一包（我买的好人家）酸菜鱼包
一个蛋清
少许芝麻
适量菜籽油
做法：
黑鱼一条，让菜场老板片好鱼片，回家把鱼骨鱼头那包洗干净沥干水份
鱼片的那一包洗一洗，然后放入酸菜鱼料包里面的“腌鱼料”那一包，再加一个蛋清，少许黄酒
还剩两包料，一包是酸菜料，一包是汤料
菜籽油最好，起油锅，把酸菜包炒香
然后下鱼骨继续炒
把汤料包也加进去翻炒
冲入适量的水煮开，稍微煮一会儿
把腌制好的鱼片用筷子挑进汤里面
鱼片煮到颜色转白，撒上炒香的芝麻，葱花或者香菜叶，最后，很重要的一步，熬一些热油，要熬到冒青烟那种，浇到酸菜鱼上面就完工了
整锅端上桌～
必备啤酒来一杯吧！
开动！
可可曲奇饼干-ACA蒸汽烤箱ATO-MS32G
📝
用料：
40克黄油
100克蛋糕粉
1个鸡蛋黄
8克可可粉
25克热水
30克糖
少量盐
做法：
可可粉倒入热水搅拌均匀 
糖的话最好用糖粉细腻一点好融化不然很颗粒
我用的是糖  颗粒状有点明显 
打发黄油加入糖 打发一会儿加蛋黄继续打发
然后分两次加入搅拌好的可可打发至吸收
再加入蛋糕粉拌匀即可
然后拌匀之后用保鲜膜袋装起放入饼干模具
冷冻2小时 完了之后切片 烤箱160度20分钟
新疆黑抓饭
用料：
1小块羊肉
1/2个洋葱
1根胡萝卜
2/3勺油
少量盐
少量孜然粉
少量葡萄干
1小碗大米
做法：
肉切丁，洋葱切丁，胡萝卜切丝
洗米
起油锅
慢火炒洋葱
炒到洋葱变黑
加肉
炒到肉变色
加入胡萝卜丝，加盐，炒到变软
加少量孜然粉
加少量水，全部倒入电饭锅或高压锅
加入洗好的米，加的时候要一点点加，用勺子轻轻压压
如汁水不够，可再加一点水，确保汁水正好淹过米（在这，我加的有点少了，你们可以再多点）
加葡萄干。要加多少，要根据自己口味，也可以不加。
按煮饭键，煮好后不要急着出锅，闷5分钟左右再打开锅盖。这个时候可以煮鸡蛋了~（鸡蛋可加可不加，看自己）
煮好后是这样子的~
上下拌下
黑抓饭做好了😊
番茄虾仁
孕妈妈的一人食
用料：
克虾仁20
1个西红柿
1根线椒
3克花生油
2克盐
3颗小青菜
做法：
倒入花生油，放入切碎的线椒和番茄。翻炒，加入剥好的基围虾人，继续翻炒，让番茄出汁。
加入一小碗水，炖煮，十分钟。
放入青菜，可以先放青菜根，煮一分钟，在把青菜叶子码上，煮一分钟。
出锅啦，配上紫米花生米饭。
豆瓣酱蒸大闸蟹
用料：
3只大闸蟹
3勺豆瓣酱
半勺白糖
少许（可不加）味精
少许姜丝
做法：
大闸蟹用牙刷刷干净，对半切开，去掉肚脐和胃
蒸碗里放三勺豆瓣酱，半勺白糖，加入小半碗清水搅拌均匀，加入大闸蟹，放入少许姜丝
放入蒸锅大火蒸15分钟，关火后不要马上掀开锅盖，稍微闷一会儿
韩式泡菜炒饭
身在韩国的大龄留学森被韩料洗脑啦！
来韩国之前觉得棒子国可怜又可笑，吃的只有泡菜拉面和烤肉，不值一提。
半年以后被啪啪打脸（。。好痛）
韩国日常饮食少油少盐、清淡健康，讲究时令蔬菜和色彩搭配，并且每餐饭食的分量也懂得适可而止，对于我的减肥之路助益颇多。
更神奇的是，看起来匮乏的食材通过调味能够在不同的菜单里展现出不同的味道，令我也叹为观止，再也不自以为高人一等的对待韩料，下定决心要好好学习韩餐的做法，将它融入日后的日常饮食。虽然我的最爱依然是红烧肉牛蛙煲骚鸡公水煮肉片火锅烤鸭猪蹄，但不得不承认，中国人现今的日常饮食，特别是下馆子，一不留神 一顿饭就摄入一千五百大卡以上，长此以往可还得了。就连家庭饮食，奶奶牌温馨晚餐，随便拿鱼汤肉汤伴个两碗饭也是500大卡。
对健康的担忧给我动力，开始韩料菜谱收集之旅吧~
这次抄录的来自YouTube WECOOK123 频道的“泡菜炒饭”
用料：
你喜欢就好肉末/火腿/培根
两个大蒜头
四分之一个洋葱
小半碗泡菜
半勺番茄酱
一碗米饭
两根葱
一勺香油
一勺酱油
1个鸡蛋
做法：
蒜头切末，肉类切丁，洋葱切丁。
锅里放一点油，把三样炒在一起。
泡菜里的汁水很多，炒在饭里不好吃，因此要先把泡菜里的水挤出来。
把泡菜下进锅里一起炒，大概炒五分钟，等泡菜微干，辣度被炒出来，如果觉得咸度不够可以适量加一点酱油。
秘诀：加一点点番茄酱。
把米饭炒进去，和泡菜完美的拌在一起。
出锅前加一点香油，加一点小葱。
真正的韩国style还要撒上芝麻和一撮紫菜碎。
最后煎一个鸡蛋，圆圆的盖在红彤彤的炒饭上，done！
老公的拿手菜～蒸鲫鱼🐟，吃过的人都说要学
家人都喜欢吃，哈哈哈
用料：
2条鲫鱼
姜
蒜
剁椒
浏阳豆豉
生抽
料酒
蒸鱼豉油
一点点陈醋
做法：
菜油加热，放豆豉，爆香，放姜末蒜末
放剁辣椒
有些照片没拍，然后放，生抽，料酒，蒸鱼豉油，一点点陈醋
酱料放鱼上，水开放鱼蒸
OK
有乱世妖氛的榴莲芝士蛋糕
这个蛋糕烤的时候那真是，一阵榴莲味在屋里激荡，就跟乱世孤岛一样有一种令人不安的，过度浓烈的存在感。不过放凉冰镇以后就……好吧其实会呈现一种清新与浓腻相交织的特（qi）殊（guai）感觉。再怎么说这也是芝士蛋糕嘛，但是再怎么说也是有榴莲的嘛，所以它就这么特（qi）殊（guai）了。
用料：
#挞坯（18cm菊花盘，可不用）
90g低筋粉
40g无盐黄油
1个蛋黄
5g糖
一小撮盐
约20cc水
#内馅
200g奶油奶酪
150g榴莲肉
1个蛋黄
30g糖
30cc淡奶油
做法：
挞坯的具体步骤参考前面的南瓜芝士挞。由于下厨房不能引用菜谱，就简单地集中一下。黄油稍微打发—加蛋黄搅匀—加低筋粉、糖、盐拌匀—加水拌匀放冰箱醒半小时—反复折叠擀压9次—擀开铺入模具并扎眼—压重石195度烤15分钟至半熟。
烤挞坯的同时准备内馅。奶油奶酪加糖搅打到柔滑。
加入蛋黄，继续搅打至柔滑。
榴莲尽量去掉筋和膜，取净肉。其实有一点筋也可以的啦。
使劲搅打到尽量柔滑。其实这步用料理机会好一点，但是清洗太麻烦了，多搅几下尽人事就好了。上一步骤没有去净的筋什么的可以在这一步拣出来。
加入淡奶油搅匀，看起来柔滑多了。
倒进半熟的挞坯里，185度烤30-40分钟，看到表面呈现焦黄色就好了。刚烤好的时候会高高胀起，像布丁一样晃晃悠悠，放凉就会缩回去的。放冰箱冰一夜，第二天就好啦。
特别提醒一下懒得做挞坯的朋友，所有xx芝士蛋糕、xx芝士挞都是可以不用挞坯，直接上容器做哒。比如这样也很好看嘛。
适合自己的抹茶奶油配比
用料：
100ml奶油
3克抹茶粉
10克糖
做法：
少量奶油和抹茶粉混合均匀再加入所有奶油，糖打发
韩国部队年糕火锅
用料：
50克年糕
30克肥牛卷
适量韩式辣酱
1小把金针菇
半个个洋葱
一块方便面
1片芝士
6条蟹柳
做法：
准备好年糕50克
蟹柳6条（个人喜好）
这个辣酱很香哦  我用的这个 推荐
半个洋葱切块  一点热油下锅炒至变色 加入两只三勺辣酱 加水煮至沸腾 摆放进洗干净的金针菇  年糕 蟹柳棒 肥牛卷 每样食材都是放成三角形的（这样好看！）盖上锅盖煮至汤汁差不多了 放进一块方便面 在上面打一个蛋 盖上锅盖 继续焖煮 看蛋熟了！就可以啦！！出锅！来一瓶快乐肥宅水！超好吃嘿嘿
推推乐
推推乐的好处就是百搭又好储存，除了生日送，在母亲节，父亲节，或者情人节买给女票，粉丝送偶像都适合(๑╹ڡ╹)╭ ～ ♡ ～ 一人一支还可以免去切蛋糕的麻烦。不过抹茶味真的要买日本的才好吃，我在淘宝买过N个国产的牌子，也扔了N包，色泽和口感真的不行，当时因为久久才做一次蛋糕省不得一次大钱反而浪费了好多。😣
用料：
一盘28×28蛋糕卷
200克淡奶油
彩色巧克力针彩色：色素，一两滴
蜜豆抹茶味：抹茶粉5克
芒果原味
做法：
用推推乐的推管压出蛋糕片，一般一支3-4片，如果是做礼盒🎁，花束💐顶上有水果或者奶油装饰就3片；如果最顶层是蛋糕片或者要远程携带的，就用4片。这个随意，放得下都可以。
夹层的水果切成丁，可以用芒果，草莓，蜜红豆，巧克力豆，口味也是随意
一层蛋糕，一层奶油，一层水果的顺序叠起来就好了
最上面挤上喜欢的装饰，水果或者巧克力针就可以盖盖子了，盖子可以用封条或者贴纸粘上
我做了12支，正好用买的推推乐包装盒插住
三种口味
礼盒装，去穆杨摘桃子时给小伙伴们带的点心
鲜虾菠菜米蛋饼 宝宝辅食天天学
“宝宝又又又又不好好吃饭了！”来自一位姐妹前天晚上跟我的哭诉。
其实，即使到了我们家塔塔这个年龄的大宝宝，还是会有不好好吃饭的时候。除了有些宝宝是因为没有养成良好的吃饭习惯以外，也很可能是宝宝对主食出现了倦怠感呢。
那么，今天我给你们分享一款用大米粉做成的蛋饼，里面加入了鲜虾和菠菜，营养密度一级棒，还饱腹感满满，偶尔作为宝宝的主食，有新意又美味呢。
以前好多网传的食物相克表都说菠菜不能与鲜虾或豆腐同吃，其实，那是因为大家都说菠菜的草酸会影响钙吸收，但其实草酸易溶于水，咱们吃菠菜前焯一下水就可以了。

建议月龄:10M+
用料：
30克菠菜
2个鸡蛋
30克虾肉
20克大米粉
做法：
鸡蛋打散
菠菜焯水
捞出菠菜剁碎
鲜虾去虾线
鲜虾剁碎
菠菜碎、鲜虾碎和大米粉拌入蛋液中拌匀
锅里扫一层油，小火热锅
锅里扫一层油，小火热锅
边缘倒一点水
加盖焖一下至涨起即可
超简易版火爆大头菜
婆家是东北的，婆婆很喜欢吃这道火爆大头菜，然后就琢磨出这么一个简易版火爆大头菜
用料：
半个大头菜
适量油
适量蚝油
3个干红辣椒
适量麻油
半头（爱吃的多放）蒜
做法：
大头菜手撕成片
多点的蒜末，三个干辣椒
热锅不要放油，直接把撕成片的大头菜放入慢炒，炒至变软，表面没有水分盛出，（就是炒蔫了，就行，这样的话下一步操作会更快，更好吃😋）
起锅烧油（麻油和色拉油），下入一半的蒜末和全部干辣椒
煸炒出香味加入大头菜
炒制大头菜断生，加入蚝油和剩余蒜末翻炒均匀
出锅，可以享用啦
鲜椒麻鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
1片姜
2.5克盐
7-8只湖南线椒
15g香辣酱（秘制）
一把约40-50颗花椒
10g调和酱油
8-10颗干红辣椒
做法：
图片展示不全，请参考用料比例。

鸡胸肉常温下化冻（很难在超市中找到新鲜的鸡肉），横向切成薄片，再切成长条并断成鸡丁，用厨房纸吸干水分，备用。
（因为要油爆鸡丁，如果肉类含有水分，易在油锅内飞溅并烫伤皮肤）
鲜椒如图所示，切成小段段，易熟入味。

有人容易谈椒色变，毕竟每个人对辣椒的耐受程度不一样，像秋天上市的这款长辣椒，它是区别于杭椒的品种。建议选取颜色鲜翠绿（颜色偏淡），一来辣椒素不多二能突出辣椒的鲜美口感。
1、冷油热锅，确保锅内的油能没过鸡丁1/2处，而且鸡丁在热油的进攻下，会缩水约1/3的，导致鸡丁体积变小。如果担心太小而变成鸡肉沫，可以切稍微大块一丢丢~
约莫中大火2-3分钟左右，看到鸡丁变白约6-7成熟时起锅备用。
这一步完成后，锅要洗干净的。敲黑板！！！这是重点
2、锅内重新导入油（约是鸡肉的1/2），一次放入生姜丝，干红辣椒，花椒等，用小大火爆香出花椒的香味，导入鲜青椒继续翻炒至8成熟，
3、这时候可以倒入神秘香酱，鸡丁，酱油，盐，翻炒1分钟左右，使得香酱与鸡肉融为一体，就可以出锅啦~
成品～
【中华小当家】魔幻麻婆豆腐
最近在补《中华小当家》，手痒又动手做起了东西。发现网上很多魔幻麻婆豆腐都不还原，因为网上做的都用到了牛肉末。动画中表示，阿贝师傅（小当家母亲）做这菜的时候，牛闹瘟疫，所以那时候的魔幻麻婆豆腐里面的牛肉是被大豆取代了的。我买的鲜大豆有点多，为了避免浪费就都加了，各位小伙伴做的时候可以控制一下主配料的量，大豆不能比豆腐多。还有麻婆豆腐有用到甜面酱等等，我由于工作室没有，又懒得买，就适当改动了一下。
用料：
大豆（可以用干货，也可以用新鲜的）
块内脂豆腐
根小葱
粒花椒粒
克干辣椒
勺花椒粉
勺豆瓣酱
克盐
勺淀粉
姜
蒜
酱油
老抽
黄豆酱
味精
高汤
五香粉
白胡椒粉
辣椒粉
辣椒油
做法：
将大豆洗干净备用，如果是用干货，提前一晚上泡透
熬高汤，用盐，味精调味（高汤根据个人情况而定，我这边只是简单的大骨熬的）
将大豆倒入煮开的高汤中煮透，捞出，冲凉，滤干（汤留着，后面还要用）
大豆加入老抽拌匀（这边没有像动画用酱油，是因为如果加酱油的话，大豆会很咸，如果加老抽，作死加也没有关系，不影响味道）这一部如果不赶时间，可以考虑泡就一点，把颜色吃深一点，不然会和我一样，最后被煮掉。
如果颜色吃不进去，可以将大豆和老抽倒入锅中，小火加热，汁会越来越稠，把颜色吃上去。（这一步要控制火候，不然容易焦）
7层油温把大豆炸一下（这一步由于大豆上有水，炸的时候小心油喷起来）
炸好大豆备用，将豆腐切块，小葱头，蒜，姜切末。小葱尾切葱花，干辣椒切圈
烧开水，加入盐，再加入豆腐煮一下，捞出
热锅冷油，小火，将豆瓣酱，黄豆酱，辣椒，蒜，小葱头，姜炒匀
加入大豆，炒均匀
加入刚才调好味的煮大豆剩下的高汤
加入豆腐
加入酱油，五香粉，辣椒粉，花椒粉，花椒，白胡椒粉等调味
调好味道后，转大火，煮入味，勾芡，淋一点辣椒油
出锅，撒葱花即可。（辣椒和花椒的量可以根据个人口味改动，我个人因为吃不了太辣，所以把辣椒油换成香油了。）
一周减脂餐不重样
这一个冬天胖了好多，生完宝宝了担心的问题不仅要瘦还要紧致，刚开始减肥不敢太快，怕皮肤弹性跟不上，天天给自己换着样做，量还不小🤣。每天吃的很开心，希望健康减脂，慢慢来，我不看好每天就苹果鸡蛋吃一点点，虽然瘦了怕是胃也坏了
用料：
块鸡胸肉
只虾
个鸡蛋
干蔬菜
做法：
蟹肉蛋三明治
肉配菜
苦瓜鸡蛋饼
番茄炒蛋
豆干炒芹菜
茼蒿豆腐
沙拉🥗
杏鲍菇炒肉
用料：
个杏鲍菇2
克瘦肉
勺蚝油
勺淀粉
克盐
个青椒半个
姜蒜
干辣椒或者小米椒
做法：
切菜
葱姜辣椒
切肉，青椒掰成块
1.放油炒肉，煸炒变白加酱油上色可以加点十三香，出锅备用
2.多放点油，蘑菇比较吃油，姜蒜干辣椒爆香，放蘑菇炒软，放青椒，放蚝油一勺，盐适量翻炒，勾芡，出锅
百吃不厌的米粉猪肉（粉蒸肉）
米粉猪肉是我家乡的叫法，在我的记忆中它经常出现在待客宴席上，尤其是早上有客人来家里吃饭（我家乡的人一日三餐都吃米饭），米粉猪肉就是必不可少的一道荤菜了！或许是因为它不需要占用炒锅吧！又或许是因为它的做法简单吧！虽然米粉猪肉做法简单，但是它蒸出来的味道可不寻常呢！可谓是老少皆宜，百吃不厌……以下是我的做法，老公儿子都爱吃！
用料：
一条食材：五花肉（瘦肉）
小半碗      粘米粉（大米粉）
少许配料：姜        
少许           蒜
少许           葱花
少许           辣椒片
少许            盐
少许            鸡精
少许            生抽
少许            老抽
少许            食用油
做法：
带皮五花肉一条（不吃肥肉的就用瘦肉）清洗干净。（一餐吃就切了这么点）
切成片（大概3指宽，5mm厚）装进盆子里。
姜和蒜切碎。
姜和蒜放在猪肉上，再放辣椒片（吃辣程度得适合自己，不吃辣的可以不放）
放盐（宁淡勿咸！）
放鸡精
倒了一勺半的生抽（刚才那种调料勺）
倒少许老抽（主要是上色）
最后倒点油（不要太多，五花肉蒸了会出油，全瘦的话就要多倒点）
搅拌均匀（看样子老抽倒少了）
把拌匀的肉一块一块裹上粘米粉放进盘子里，这时蒸锅可以开始烧水了。（米粉一次不要倒太多出来，不够再倒）
全部裹好了，把脱落的蒜粒和辣椒片都倒上面，不多的粉也可以撒上面，我从小就喜欢吃那个米粉拌饭。蒸锅的水也开了，中小火隔水蒸40分钟，请放足水，或随时注意添水，以免烧干！
筷子可以轻松插透就熟了，夹一块尝尝有没有盐。味道颜色都合适的那就可以撒葱花出锅了！
！！！要上色的，要吃辣的，要放盐的就在这关键的一步了（调汁！）
拿个饭碗倒点老抽，盐，辣椒片，倒点开水，尝下味道。（不要熄火）调好的汁水淋在米粉猪肉上，继续蒸5分钟！
我就淋了一些调味汁，因为我老公喜欢上色的米粉肉。😂他是奇葩，蒸鸡蛋都叫我放老抽！
撒葱花，开吃啦！
我喂娃吃奶去了，等我过来吃饭，发现肉就被我老公一个人解决了这么多
姜丝酸辣虾
最近突然对虾很感兴趣，吃腻了白灼，今晚尝试了酸辣虾（方子来自文怡），超赞！一点也不辣，酸酸甜甜，连一向对虾不来电的儿子也吃了好多~超简单操作，大家一起动手试试。第一次上传菜谱，没有拍步骤，大家将就一下哈
用料：
500克鲜虾
一大块姜
1汤匙黄酒（我用了料酒）
1汤匙番茄酱
1汤匙甜辣酱
4汤匙清水
2汤匙生抽
2汤匙白醋
1/2汤匙盐
1/2汤匙糖
做法：
鲜虾洗干净后，剪去虾须和虾枪（虾头尖尖的地方），沥干待用。姜去皮切丝。
锅烧热，倒入油，待油四成热时放入姜丝炒香。
放入鲜虾，翻炒1分钟后，倒入黄酒，倒入番茄酱和甜辣酱，炒匀再倒入清水、生抽、白醋、盐和糖炒匀，调小火盖锅盖焖3分钟即可。
、芹菜蒜苗炒香干（豆腐干）。
、快手小炒，很香很好吃！
用料：
香干
芹菜
蒜苗
蒜头
盐
水
做法：
1、处理食材：豆干切条状，蒜头拍碎，芹菜蒜苗洗净切条状。
2、热锅凉油，爆香蒜头，加入豆干翻炒，加少许水，盖锅盖焖煮2分钟。
3、加入芹菜、蒜苗、盐，翻炒均匀，盖锅盖焖煮2分钟。
4、盛盘，开吃！
苹果香蕉菠菜健康饮品
健康饮品有些都难以入口 但是这款不同 清新爽口
用料：
1只苹果
1根香蕉
4棵菠菜
500ml水
做法：
材料洗净 备用
将苹果 香蕉 菠菜 切小块 水倒入 用搅拌棒搅碎
成品
不开裂的杯子蛋糕
把蛋糕中的液体换鸡蛋
用料：
4个鸡蛋
35-45克玉米油
65克低粉
45克糖
做法：
1.鸡蛋白三个加砂糖打发
2.鸡蛋一个和调和油等没有味道的油混合
3.过筛面粉加入步骤2
4.混合面糊和蛋白霜
5.120℃烤40分钟（温度过高想要开裂，速度降温至115℃）
6.最后3-5分钟，调高温度200-230℃上色。
1.低温，液体是鸡蛋
2.彻底烤熟
3.不要尝试大模具，只适合杯子蛋糕
菠菜奥利奥咸奶油蛋糕卷
菠菜做出来的颜色真的是好看得不要不要的～

完胜岛国的抹茶颜色啊有木有！有木有！

最重要的是没有味道，就是原味！

咸奶油听起来像黑暗料理

实际上吃起来口感挺不错，不容易腻。

不多说，看配方，祝你成功！！
用料：
4只鸡蛋（60-65g）
60g菠菜汁
50g玉米油
70g细砂糖（全加蛋白）
80g低筋面粉
1g盐
数滴柠檬汁或白醋
奥利奥咸奶油夹心：
200g淡奶油
10g细砂糖
1g盐
适量奥利奥饼干碎
做法：
把新鲜菠菜洗净榨汁，如果用搅拌机，可以加一点水，不要多，不然颜色浅了不好看，如果用料理机，不用加水直接榨！将菠菜汁过筛，提取出60g备用
把菠菜汁、玉米油倒入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，一次性筛入低筋面粉，再次搅拌均匀，呈现细腻面糊
蛋黄蛋清分离，盛蛋清的容器必须无水无油。4个蛋黄加入面糊中，用手动打蛋器打散，混合均匀即可。
蛋清中滴几滴柠檬汁或白醋，盐和糖事先混合好，分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩。烤箱预热190°10分钟
挖三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌几下后全部倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀
三能金烤盘铺油布，把面糊倒入烤盘中，震掉大气泡，放入烤箱，190°15-20分钟，观察上色
出炉震出热气，提起油布脱离烤盘，掀开四周垫上晾网散热
取两三块奥利奥饼干，去掉夹心，将饼干掰成小块装进保鲜袋，用擀面杖擀碎。
淡奶油加糖、盐打至6分发，加奥利奥碎打至八九分发的抹面状态
此时蛋糕体晾至手温，翻面撕去油布，再盖油纸重新翻回正面，尾部斜切掉1厘米，均匀抹上淡奶油，尾部不要抹太厚，借助擀面杖将蛋糕体卷起来，油纸包好放进冰箱冷藏1小时，拿出来切件。
入味卤鹌鹑蛋
卤蛋是小朋友接受度比较高的蛋类做法，卤的好的蛋真是让大人小孩都欲罢不能😋
这个方子可以卤鸡蛋、鹌鹑蛋、豆腐干，都很美味！
用料：
鹌鹑蛋
盐
一片香叶
1个八角
六月鲜酱油
蚝油
草菇老抽
可选李锦记甜酱油
糖
做法：
鹌鹑蛋洗干净后放入锅中，倒入冷水，加适量盐，大火煮十分钟
十分钟后关火，焖个几分钟，随后把蛋放入盛有冷水的碗中，等触手不热了就可以轻松剥蛋了。（如果你想卤蛋更好吃，此处可在加一个步骤，见步骤4！）
另取一锅，倒入水、六月鲜、草菇老抽、甜酱油、蚝油、糖（比例—5:2:1:1:1:1），再放一片香叶和一颗八角，煮开后，把鹌鹑蛋化几刀放入卤水中，中火煮个五到十分钟后关火卤着即可！建议半天以上更入味。
要想更好吃，可以在剥好蛋划好几刀后，用厨房用纸擦干蛋，取一锅倒入没过鹌鹑蛋的油，中火炸鹌鹑蛋，炸成金黄色皱皱皮的样子就可以了！这一步就是做虎皮蛋，虎皮蛋更容易吸收汤汁的味道！接下去同上，把虎皮蛋放入卤料锅中即可。
干锅鸡（微微辣版）
楼主虽然土生土长四川人，但从小不爱吃辣椒。于是做了这个微辣版的干锅鸡，不吃辣的朋友可以参考下。
用料：
小半只鸡
各种蔬菜（我用的土豆、莴笋、芹菜、火腿肠、洋葱）
做法：
鸡切小块，蔬菜洗净改刀
鸡块用生抽少许，淀粉少许，蚝油少许抓匀腌制一刻钟。热锅热油下鸡块，炸至表面金黄，捞出，再复炸一次。
接着分别炸切好的各种蔬菜（一两分钟即可）。
洗锅（请一定要洗锅），热锅冷油，加入八角、香叶，桂皮，炸一下，再加入蒜片，姜片，花椒，葱段，干辣椒（提前切段过冷水洗一下），翻炒几秒，放入炸过的鸡块，加入两大勺豆瓣酱，翻炒均匀。
加入炸好的蔬菜，翻炒均匀，加入盐，鸡精，少许生抽调味，少许蚝油提鲜，关火，撒上炒熟的白芝麻和葱花即可。
吃吧！可香呢！！外有颜，内有料！
凉拌黄瓜豆皮
用料：
根黄瓜
张豆皮
做法：
豆皮加盐煮一下
黄瓜削皮切片加盐腌制一下
先横切两道，再竖切
黄瓜挤水，加半勺糖，生抽，醋，麻油，拌一下
红烧大排
用料：
大排
酱油
糖
盐
鸡精
胡椒粉
葱
姜
料酒
做法：
大排用刀背敲薄,放料酒,盐,鸡精腌15分钟
锅里放油,将大排沾满面粉,入油锅两面煎,七八分熟就可以了，盛出备用
锅里留少许油,放葱姜,再放入大排,喷料酒，倒酱油(我用的是海天草菇酱油),再添点水,大火水开之后转中火炖一会儿,水差不多抽干的时候加糖收汁
家庭版电饭煲豉油鸡
用料：
半只鸡
6根葱
1个姜
8个红葱头
做法：
1.鸡洗干净，切掉多余油脂
2.腌制：生抽5大勺，老抽2勺，耗油2勺，蒸鱼豉油1勺，糖2勺，盐2勺，黑胡椒1勺，香油3滴。葱段结一个，老姜片3片 红葱头3个
3.给鸡做个马杀鸡，哈哈
放入保鲜袋腌制1天
在电饭锅中放入大量的葱，姜，红葱头
再将鸡和腌制的调料打入电饭煲中，不用放水了哦。按上煮饭键，就好了。
简单方便的，哈哈
糖醋黄花鱼
小小黄花鱼，也可以做出不一样的味道，一鱼2吃，来试试吧
用料：
10条黄花鱼
10克盐
适量孜然粉
适量五香面
适量葱姜蒜
10克糖
1勺蚝油
1勺味极鲜
2勺醋
做法：
黄花鱼去掉鱼头和内脏，冲洗干净。加入盐、孜然粉、五香面，腌制30分钟
锅中加入油，大火烧热，改中火把腌好的鱼加入油锅开始炸鱼
两面炸制金黄色
炸好的鱼，我都习惯用厨房纸吸一下多余的油
非常美味的炸鱼就好了，可以直接装盘上桌
如果炸鱼当天没吃完，第二天我会给它回一下锅，锅中加少许油加热，加入葱姜蒜炒出香味，加入味极鲜、蚝油、醋、糖，中火加热，把鱼加入糖醋汁中，用小火慢慢煮，最后汤汁全部把鱼包裹就出锅
一道美味的糖醋黄花鱼就做好了
宇宙の最强mozzarella海鲜牛肉奶油焗饭
男追女怎么追？女追男怎么追？少妇怎么抓住出轨老公的胃？屌丝怎么抓住白富美的心？只要你学会张老师这款美丽的焗饭，一切问题都解决了！


复古百事在大润发有卖，7.5块
用料：
1份米饭
150g牛肉
半个洋葱
30g黄油
50g鲜牛奶
一把甜玉米粒
我用扇贝贻贝大虾仁海鲜贝类
80g奶油蘑菇罐头
盖满你的容器的量马苏里拉奶酪
1小勺半鸡精
2勺(可不放)朗姆酒
20g橄榄油
做法：
中大火，无水翻炒米饭15秒
牛肉洗净，腌制入味，放橄榄油爆香洋葱后，放入牛肉，朗姆酒(去肉腥味)煸炒至5分熟！(不要炒熟，等下烤箱还会继续熟)
洗净海鲜贝类，贝壳带有泥沙，多洗几遍，去水凉置。玉米粒洗净。
黄油化开
倒入奶油蘑菇罐头，搅匀
加鲜牛奶适量，鸡精
  放入玉米粒，按个人喜好酌量放，我喜欢，就多点
最后放入海鲜，收汁。(最后收汁差不多了再放入海鲜，还要入烤箱怕老)
碗内铺好米饭，把奶油海鲜浓汤平铺上去
把炒好的牛肉铺在海鲜上。
如果你买的马苏里拉是块状就切成绷带状，如果是碎状就平铺盖满。至于放多少，纯粹按个人对于芝士的喜好量来(我放很多，我喜欢拉出丝的感觉)
最后成品便是如此花痴般的美，浓郁的芝士海鲜，配上牛肉的酱汁。这酸爽...
好了，写了那么多，现在问题来了:学挖掘机到底哪家强？
悠远处飘来一个声音:
故人西辞黄鹤楼，
跑去山东找蓝翔。
借问厨师哪家强，
牧童遥指新东方！！！
香而不腻的牛肉火烧
袋装牛扒买多了吃不了了，做出了一个聪明的决定，做成肉馅，活点儿面，秒变成勾起你食欲的牛肉火烧。
用料：
200克(2袋100g 的牛扒)牛肉馅
半个洋葱
1根香葱
适量生抽
适量鸡精
少量黑胡椒粉
适量盐
适量姜粉(生姜末)
适量料酒
少量食用油
少量芝麻油
300克面粉
适量水
做法：
温水和面，醒发半小时候后，分成几份(我分了四份，面板太小了😓)拿出一份揉搓好，用擀面杖擀开。
擀成薄片后，均匀涂抹上油酥。(油酥做法见下面小贴士)
然后再将拌好的牛肉馅儿涂抹上。(牛肉馅拌制方法见最后的补充步骤啦)
将面饼卷起来
切成等大的段儿，横向拉伸后卷回来(见过盘状蚊香吧，一圈⭕圈的，手上有油没拍照片)，按压成圆饼状。也可将小段儿立起来直接按压，但这样会有少量油酥和肉馅被挤压出来。
按压好如图程度就可以了
平底不沾锅中放少许食用油烧热后放入按压好的面饼，小火煎，一面煎制金黄后再煎另一面。
两面都煎制金黄后出锅。(下面是牛肉馅儿的做法)
搅拌机搅拌好的肉馅
牛肉馅加生抽、盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉、姜粉、芝麻油、食用油搅拌。
将香葱、洋葱切碎搅拌均匀。
再加入一个鸡蛋(液)，同一个方向不断的搅拌，使肉馅成浆状(如果太干加是适量水)。
紫菜包饭
用料：
1大碗米饭
3个鸡蛋
1根火腿肠
1根黄瓜
1根胡萝卜
1根寿司大根条
1根韩国牛蒡
适量邱比沙拉酱
寿司醋1盐:4糖:9醋
做法：
鸡蛋放3滴料酒，2勺水打散，锅小火分次摊出3张鸡蛋薄饼。
鸡蛋饼卷成卷，中间竖切一刀晾凉备用。
胡萝卜去皮，切条焯水晾凉备用。
火腿肠竖切开，锅中煎一下再切条。黄瓜去皮切条，超市有卖的韩国牛蒡和寿司大根条（就是酸萝卜，不喜欢可以不放）。没买寿司醋可以自己配制，（醋的比例1盐:4糖:9醋，我个人偏好微酸味道）搅拌到糖完全溶化。
焖好的米粉打散，温热时可以加入调好的自制寿司醋，拌好的米饭凉一些就可以动手了操作啦。
紫菜粗糙面朝上，摊平米饭，紫菜上端留3厘米余份，挤一些沙拉酱在米饭上，在靠自己一边放上准备好的食材。
握紧竹帘卷紧实（一定要卷紧，否则切的时候会松散开），多卷几次就紧实了。我用带小锯齿的刀，比较好切，不易松散。
好吃美味的寿司🍣就做好了，早餐、午餐、外出游玩都可以✌️。
抹茶玫瑰手工牛轧糖
这款牛轧糖真的是独一无二，配方是我经过N多次的建议精心改良，其中加了玫瑰花瓣非常香，玫瑰花瓣是自己掰的哦，花生是自己烤的更香，步骤今天用的是买的花生碎，如果喜欢巴旦木以及其他的坚果都可以加到里面来。
用料：
170克棉花糖
50克黄油
160克奶粉
70克花生
70克（需要切碎）蔓越莓
适量抹茶粉
适量玫瑰花瓣
60克芝麻(抹茶味不需要加)
做法：
先把黄油放在不粘锅，用小火融化，切记，不要心急哦
这款麦饭石锅是超市买的，还不错，用高温硅胶勺均匀搅拌，如果想做一定要用不粘锅哦。
今天做的芝麻味和抹茶的，抹茶的加入抹茶粉，防止抹茶颗粒所以在棉花糖中搅拌均匀。
哈哈，忘了拍抹茶的，这个是芝麻的，棉花糖融化成上面的样子，就可以倒入玫瑰花，奶粉，花生，蔓越莓，和你喜欢的坚果啦，芝麻味的就是多加一个炒熟的芝麻，非常香。
奶粉均匀融合之后就可以准备出锅啦
用的是五十铃的抹茶粉，颜色真的很漂亮，在这里建议不要用便宜的抹茶粉哦，不然颜色不好看，口感也不那么好。倒入牛轧糖的方盘里，用擀面杖擀平，放入冰箱冷冻5分钟左右或者冷藏半小时，夏天冷冻30分钟，这样拿出来切就不会太硬或者太粘，温度低不需要冷藏也可以的
切成这样大小就差不多了，随意，今天还没有切，这是上次切的，加了巴旦木的。
包装一下就美美哒，送人也很不错哦，先用一层糯米纸包一层再放到这些里面，封口机没有，用三合一卷发棒封口的，可以放冰箱保存一两个月，夏天高温会有一点软，所以放冰箱冷藏口感最佳。
快手菜——酱油鸡爪
用料：
2片姜
1小勺盐
1勺老抽
1勺生抽
2片陈皮
1小片黄糖（片糖）
做法：
材料洗净
烧一锅水，把鸡爪放下去焯一下水。

焯水过后，把鸡爪放下锅＋姜片＋一小勺盐＋适量生抽老抽＋陈皮＋小块黄糖＋水到鸡爪的2/3，盖上锅盖，大火烧十分钟

收汁，装盘ok啦！
香菇素鲍鱼
用料：
2勺糖
1勺蚝油
10朵香菇
1勺料酒、酱油
适量面粉
适量淀粉
适量生姜、蒜末、葱末
1个红椒
1个青椒
做法：
新鲜香菇去根 焯水
焯水后的香菇 沥干表面水分 炸至金黄捞起备用
倒少许油加热后放入红椒末 姜蒜末 炒至香味溢出
倒入适量料酒 酱油 撒适量白糖
放入香菇
勾芡
撒上葱花 青椒末 着色
来个高清特写
登登登登～出锅啦！
牛肉饭（吉野家庭版）
儿子从小爱到大的饭🍚
用料：
300克肥牛
半朵西兰花
1个洋葱
1根胡萝卜
30ml万字酱油（生抽）
30ml味淋（料酒）
少许糖
500克水
做法：
准备工作：味淋和酱油、糖倒入碗中混合均匀，如果用料酒替代，适当增加糖的比例…
备用…
烧水，水开放入切好的胡萝卜，五六分熟时再加入洋葱西兰花（今天没有🥦）煮它～
煮好的菜捞出备用，倒入肥牛，继续煮！
牛肉熟后将汤汁倒出，留少许底汤即可。
倒入蔬菜和料汁，再煮开，即可关火。
装盘，开动～
豆角焖面
用料：
300g豆角
250克新鲜手擀面
1段大葱
2瓣大蒜
10ml食用油
30ml生抽
3g盐
适量清水
做法：
豆角洗净后择去两端的筋箩，切成两寸左右的小段
大葱斜切成片，大蒜用刀拍散后切成蒜碎
炒锅中加食用油油，中火烧至七成热时，放入葱片煸炒出香味
倒入豆角段，大火翻炒2分钟后倒入没过食材的清水
调入生抽和盐后搅拌均匀，加盖用中小火焖3分钟
焖好后，将锅里的汤汁盛出备用
调中小火，将锅里豆角再翻炒几下后，将手擀面均匀的分层码在豆角上，码一层面条淋少许食用油，直至全部放完
把小碗里的汤汁分三次沿着锅边慢慢加入，加盖用小火焖10分钟
待汤汁收干后，用筷子从小向上边挑边翻拌至面条被汤汁均匀包裹后熄火，加入蒜碎，继续抖拌均匀即可
凉拌茄子
用料：
n个茄子
n瓣蒜
n勺生抽
n勺醋
白糖
耗油
辣椒油
做法：
茄子上锅蒸熟晾凉！
手撕茄子！
葱 祘 香菜 酱油 耗油 白糖 醋 辣椒油
混合成酱汁倒入撕好的茄子中拌匀！
香辣爽口的凉拌茄子就做好啦😄
兴国粉笼床之粉鸡尖
赣州兴国的粉笼床挺有名的，因为去过那里很爱吃，所以学会了其中一种——粉鸡尖，也是学着样子随意做的，所以调料都不确定剂量，相信有一定基础的厨子可以自行摸索。
用料：
姜
料酒
酱油
耗油
辣椒酱
鸡尖
粘米粉
大白菜叶或荷叶
红薯
萝卜
芋头
南瓜
做法：
辣椒酱是灵魂（兴国带回来的，你们也没有，就喜欢什么辣椒酱就放什么吧）
生抽，耗油，料酒，随便什么平时腌肉的调味料，我还会挤一点生姜水进去，拌匀了腌几个小时，我一般晚上腌放冰箱第二天拿出来吃。

- 拿出蒸笼，先垫一层大白菜叶子或者荷叶，总之不漏水就行。接着摆上切块的红薯，萝卜，芋头，南瓜，想吃啥就放啥。腌一下也可以，但是我发现这些东西基本上不吸味后来懒得腌了。等蒸熟了蘸辣椒酱吃也一样。（没有拍图）- 拿出腌好的鸡尖，撒上粘米粉（超市能买到的，有散称的，不是糯米粉），让鸡尖均匀粘满粉，粉要湿透（有生抽等调料所以很容易湿透），摆盘（小头朝中间摆圆圈）。
盖上盖子，大火蒸40分钟左右。中途不要好奇开盖子，顶多开一回看熟了没。筷子扎进芋头能轻松穿过去了就差不多了。
鸡尖入口即化，直接吐出骨头，吃过的朋友都赞不绝口嘻嘻嘻😊
肉夹馍白吉馍
腊汁肉夹馍怎可少了馍~
用料：
500克面粉
5克酵母
240克水
3克糖
20克油
做法：
用料表中所有材料放一起。
揉搓成光滑面团，静置20分钟左右。
面团轻微擀压，表面刷一层油，醒发5_8分钟，后切成小剂子。
一个个小剂子揉搓成如图状，两头尖中间粗。
小剂子擀薄，贴合卷起。
哈哈哈，卷起来的像一朵花。
保持此状态静置醒发约10_15分钟。
压扁擀圆。
将饼放在平底锅里，小火烤，不放油，不放油、不放油哦~
小火、一面~
成品，出锅~
脆香烤虾
我家的娃最喜欢吃虾了，所以我做了一个又简单又方便又好吃的烤虾。
用料：
3克盐
2斤虾
3克（可加可不加）芝士粉
少量（可加可不加）黑椒粉
做法：
将虾洗干净沥干水，放入上述的调味料 （盐、芝士粉、黑椒粉），全部搅拌，腌制十分钟。海鲜不适合放太咸，不然会吃抢了海鲜的鲜味。其实不放盐，直接这样烤也很好吃的。
用烤箱的架子将腌好的虾逐个摆放上去，按上图的这样摆，这个过程最费时间，我摆好所有虾，大概用了15分钟，要注意如果活的虾是摆不上去的，因为虾会一动就掉下来，放不稳。
大家也可以将虾先蒸熟，水开后大概蒸三分钟，虾就成U字型，这样就好摆到烤架上；或者白灼后滤干水后，再放上述拌料再放烤架上。
虾整齐摆放后就如图，烤箱预热200度五分钟后，虾就可以放进去烤箱烤了。
烤箱温度200度，烤35至40分钟。
有些虾是晕了，放入烤箱后还会跳动。
在烤的过程中，你就闻到很香的烤虾味道。
烤完之后拿出来就可以吃了，可以当零食或者拿来当菜，送饭送啤酒都很好吃。
又香又脆，还有淡淡的咸味。
好味的烤虾
鱼头汤
用料：
30左右比较合适鱼头
肉脂豆腐一盒豆腐
半个姜
适量葱
适量盐
看情况，毕竟现在这么贵香菜
适量白胡椒粉
一些醋
适量酱油
适量料酒
一瓣蒜
做法：
鱼头洗干净，不够平放在锅里的可以切一下。姜切丝一部分，切片一部分
锅中热油，放姜丝，然后放鱼煎到两面金黄
煎好的鱼，放到煮锅，加姜片，料酒，葱结，加开水。
水沸腾后，加酱油，醋，炒锅热油把蒜炒香，放到锅里，煮半小时
出锅前，加香菜，豆腐，加盐调味。就好了
寿桃
用料：
1250克面粉
15克酵母
18克泡打粉
30克白糖1
110克白糖2
冷水
滴色素红
色素绿
做法：
冷水和面，揉成较硬面团
不醒发，加白糖揉搓20分钟以上，面团光滑
取较大的面团做成一个大面团
放笼中醒发
继续做小寿桃，擀成片状
磨具分成大小均匀的圆形
像包奶黄包一样的
用刀反面整个印子
准备红绿色素
用牙刷借助刀轻刷色素
用刀剪两个叶子，涂成绿色
摆盘
枇杷银耳百合羹
每年早春二月，云南的高原冬枇杷上市之时我都会买来尝鲜，枇杷不仅生食酸甜可口，与银耳，百合煲成甜汤，清热养阴润肺，也很好喝。
用料：
一朵（约20克）干银耳
7个（约200克）枇杷
45克冰糖
50克鲜百合
适量清水
做法：
准备好需用的食材。
干银耳提前用清水浸泡半小时以上，然后洗净去黄蒂，用手撕成小块。
锅里放撕碎的银耳加清水，水量要一次性加足，开大火煮沸放入冰糖然后转小火慢炖40分钟以上。
银耳羹炖得差不多时再处理枇杷（切早了会变色）
枇杷洗净，去皮去核撕掉里面白色的内膜再切块。
鲜百合洗净剥开即可。
银耳羹炖得软糯起胶后加入枇杷和鲜百合，在中火炖10分钟，至枇杷变色，百合煮熟即可。
稍晾一会儿就可以享用美味啦。
草莓酱自制
疫情期间，团购了10斤草莓，🍓，所以，开启了第一次做草莓酱，哈哈，非常成功
用料：
20个草莓
少许冰糖
做法：
草莓洗干净，去蒂把，切小块，我切的比较小
加冰糖（弄成小块）或者白糖（按照个人喜好，糖放少了就不好保存），中火熬（用铁锅或者不锈钢），然后一边搅动，（避免糊），汁出来后继续大火/中火熬，收汁到用勺子添起来的时候有点粘稠
然后趁热装瓶子（我是用的玻璃碗），封口，倒置，冷却后放冰箱，对了，瓶子一定要无油无水
糯米蒸花蟹
技法：蒸

味型：鲜，糯米香
用料：
花蟹，糯米，荷叶
蒜蓉，葱花，姜片
做法：
蟹开二，盖去内赃，关节位轻拍打，蟹身开二，加姜片，葱条，料酒，基本味腌。
荷叶浸泡软。
糯米浸泡软，蒸30分钟，碟铺荷叶抹油铺上蒸好的糯米，摆上腌好的蟹，摆回蟹状，再蒸约8分钟，蟹身熟即可。
鲅鱼混沌
营养美味
用料：
太太乐鸡精
五花肉
鲅鱼
姜
韭菜
香菇
味达美
香油～花生油
十三香
鸡蛋
做法：
五花肉放味达美酱油
鲅鱼片成这样的片剁碎
鲅鱼片成这样
韭菜切碎
香菇切碎
所有材料放入肉馅搅拌放入两个鸡蛋盐搅拌上劲
包成混沌
起火锅内放水烧开放入混沌烧开走起开吃～
芒果黑糯米甜甜
清爽，绵软，可口，干净，无添加，我是孕妇，都可以吃的香香的。
用料：
200克黑糯米
1个芒果
一个冰淇淋
一盒牛奶
一盒椰汁
做法：
提前一晚将黑糯米用水泡，第二天将黑糯米水换一下，再泡一会儿。上电饭锅煮，我家里电饭锅香甜煮是40分钟，水稍多一点点，就用泡米的水就行。煮好后保温十分钟左右，全部舀出来，趁热和白糖，多少自己拿捏。然后晾冷。
将已经凉的黑糯米用一次性手套捏成团，放入碗中，
切芒果，
记得牛奶要提前三个小时放入冷冻室，
椰汁冷藏就可以了，
最后将已经成冰碎碎得牛奶用勺子挖两勺放碗里，放椰汁，放芒果，冰淇淋，就开吃吧！
特色炒饭
对于上班族来说，工作日午餐点上一份炒饭，再来上一份美味的汤就是绝配呀，一般我们常见的炒饭就是简单的蛋炒饭，扬州炒饭，海鲜炒饭，我今天这款炒饭独特的地方就是加入了一款香菇拌饭酱，使炒饭更加香溢四射，一口下去，满足感十足，大家一起来试试吧！
用料：
1个鸡蛋
1碗（冷）米饭
1根火腿肠
小半根胡萝卜
半汤勺六月鲜酱油
半汤勺海天香菇拌饭酱
少许食用油  
做法：
火腿肠切丁，胡萝卜洗净切丁备用，鸡蛋打散备用。
起锅烧油，倒入胡萝卜和火腿丁煸炒，然后加入打散的鸡蛋翻炒均匀，再倒入米饭翻炒均匀，米饭一定要炒到粒粒分明，不能黏在一起。
蜂蜜小面包（无黄油不用手套膜拉丝）
用料：
400克高筋面粉
190~200克牛奶
1个鸡蛋
4克盐
55克糖
5克酵母
30克食用油
适量蜂蜜水
做法：
将所有材料混合一起，揉匀，发酵到两倍大
面发好后排气，分成25份（大约30g一份），取出一份将其擀长卷起放到一边醒发，25份卷完后再将其重新擀长卷起放到烤盘中（烤盘铺油纸）。
卷好的面团放到烤箱中醒发20分钟，差不多醒发到两倍大，烤箱中层180℃，20分钟，看上色差不多停火，表面刷一层蜂蜜水