xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
闪瘦版糖果鸡肉肠
低卡低脂无淀粉 关键是还一点儿都不柴 一家老小都喜欢吃 减肥瘦身也不会亏了嘴巴哦～在鸡胸肉食谱里这个肠的排名绝对靠前！头一天做好 第二天一早配碗燕麦粥 一个水煮鸡蛋 搭配点时蔬水果 简简单单不用早起也能吃的营养美味
用料：
200克鸡胸肉
一个鸡蛋清
1小朵西兰花
半根胡萝卜
20克玉米粒
适量黑胡椒粉
3克盐
适量葱花
做法：
胡萝卜切碎
西兰花焯水过凉后切碎备用
鸡胸肉剁成泥 加葱花适量 黑胡椒粉 盐 一个蛋清 搅拌均匀
肉泥中加入玉米粒 胡萝卜碎 西兰花碎 搅拌均匀
均匀的倒入模具中
没有模具的 可以用锡箔纸抹油 挤成粗条装卷起
像裹糖果一样锡箔纸两遍拧起来
大火上锅蒸15～20分钟 
冷却后脱模 就可以享用啦！
浓香黑椒鸡翅
用料：
鸡中翅
自制黑椒汁
青椒
红椒
甜玉米
老姜
生抽
黑胡椒
盐
做法：
鸡翅划刀，放少许生抽黑胡椒腌制，青椒红椒切小块，玉米切小块，老姜切片
锅中放适量油，放姜片爆香
放鸡翅入锅煎至表面焦黄，放玉米粒拌炒
放适量黑椒汁（我放了好多，自制的不要钱哈，哈哈）
放适量清水，没过鸡翅差不多
盖上锅盖大火煮开转中火焖煮
汤汁剩1/3时，尝下咸淡，不够咸就再搁点盐
放青椒红椒，转大火不停拌炒至青椒红椒断生。啃吧
麻辣水煮鲫鱼
用料：
克盐
片姜
根葱
条鲫鱼
勺酱油
克糖
勺料酒
根芹菜
瓣蒜
泡椒泡姜
勺豆瓣酱
鸡蛋
做法：
1
1
1
1
1
1
1
1
1
香到你哭！
水晶紫薯卷
喜欢Q弹
用料：
2个紫薯
250克西米粉
2勺蜂蜜
做法：
把西米粉和成面团
紫薯蒸熟压成泥，拌入蜂蜜。
把西米团擀成大椭圆形（长方形最好），不要太宽，长度可以略长。
然后卷紧，手指沾水让面皮两边紧贴。
翻转放置，切成小段状，装盘。
两头不规则的可以随意捏点形状放在盘子边上做装饰。
入锅蒸，水滚起后蒸10分钟，然后关火焖5分钟至表面呈透明状。
晶莹剔透啦！
要现蒸现吃哦，西米皮很容易变硬。
配份早餐啦！
烤鸭架
用料：
2斤鸭架
适量花椒
5片姜
两勺冰糖
四勺酱油
一勺醋
两勺酒
适量茴香、桂皮、香叶
适量白芝麻
适量蒜瓣
适量辣椒
适量蚝油
做法：
鸭架泡水或煮5分钟去血水～切小块、入高压锅、加料（酒、酱油、醋、冰糖、蚝油、生姜、蒜瓣、茴香、桂皮、香叶，花（麻）椒、辣椒、）加盖开火，大火上气转中火，煮10分钟关火，放气后开锅再开火，大火收汁撒芝麻即可
鸭架泡水或煮5分钟去血水～切小块、入高压锅、加料（酒、酱油、醋、冰糖、蚝油、生姜、蒜瓣、茴香、桂皮、香叶，花（麻）椒、辣椒、）加盖开火，大火上气转中火，煮10分钟关火，放气后开锅再开火，大火收汁撒芝麻即可
QQ糖布丁（水蜜桃味）
有一天，QQ糖想做个汗蒸，因为温度太高它融化了。牛奶太爱它了于是跳下去和它一起融化了。最后他们被放进冰箱，凝固成了美味的布丁🍮
用料：
2小勺（按照自己喜欢吃甜的程度加）糖
250克（一般的盒装牛奶一盒）纯牛奶
做法：
三块五的QQ糖只需要一包，一块钱的要放两包。然后把QQ糖和适量的白糖放进一个无水的碗，隔水（就是把装QQ糖的碗直接放在锅里面）加热搅拌至融化成糊状。
先倒三分之一的牛奶疯狂搅拌，至完全融合之后再倒三分之一，如此反复倒三次牛奶。
全部搅拌均匀之后可以过一下筛，会更细腻。懒得过可以不过。
融合之后再加热两三分钟就可以放进冰箱冷藏，是冷藏！不是冷冻哦。
冷藏三四个小时就可以开吃！
黄豆炖猪蹄
都说“岁月是把杀猪刀”，年过四十，最近喝酒上脸，褶子也上脸。喝酒上脸还好，顶多两小时就可以复原，但皱纹上了脸却不易填补，药补不如食补，买来猪蹄和黄豆，炖上一锅美味的天然胶原蛋白，效果谁吃谁知道。
用料：
500g猪蹄
150g黄豆
适量姜
2瓣大蒜
2-3根小葱
2-3个八角
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量冰糖或白糖
适量干辣椒
做法：
把原料备齐，猪蹄剁成块，黄豆提前3小时泡发。
铁锅中放入冷水和剁好的猪蹄。
大火煮沸后将猪蹄捞出沥水备用。
锅中倒油烧热，依次放入蒜瓣、八角、姜片、干辣椒。
放入猪蹄煸炒1分钟后，依次加入生抽、老抽、料酒、冰糖，将猪蹄翻炒上色。
加入适量热水，水位盖过猪蹄少许。
加入泡好的黄豆，大火煮沸。
煮沸后倒入高压锅，大火7分钟后改小火压20分钟。
打开高压锅盖，大火收汁后盛出。
撒上小葱葱花即可。
炒西洋菜
　一般人群均可食用。
用料：
500g西洋菜
20g鸡油
5g蒜
3g鸡粉
5g盐
1g糖
3g生粉
做法：
西洋菜洗净切为两段，鸡油切块，蒜拍碎。
开火热锅加入少量的油把肥鸡油煸炒一下。
表面呈微黄时倒入蒜蓉炒香再倒入西洋菜大火炒匀.
加入30g的清水和调味料，勾芡炒匀。
加5g的花生油即可出锅。
香菇炒油菜
用料：
6棵油菜
3个香菇
5个蒜瓣
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量水淀粉
做法：
油菜洗净
香菇洗净，切片
起锅放油，放入蒜瓣煸炒
放入香菇煸炒
加入酱油，蚝油适量，少水微顿
放入油菜翻炒，见油菜软塌，加入水淀粉，盐，味精，一炒即出锅
香煎鲮鱼饼
鲮鱼肉质嫩滑鲜甜，但是很多小刺，不合适清蒸，鱼肉用来做鱼丸或鱼饼最好。
用料：
2条鲜活鲮鱼
5个马蹄
1把葱
2块生姜
2勺生粉
5克胡椒粉
少许盐
少许料酒
1个蛋白
做法：
准备好新鲜的食材
鲮鱼起肉除去大条的鱼刺，生姜磨蓉，马蹄削皮剁碎，切葱花备用。
鲮鱼肉用刀剁碎，大约剁20分钟，要剁得很烂，这样才能起胶。剁好了用手揉成球，在一个大盘里反复摔打，打到起胶。
加上盐、油、胡椒粉、姜汁搅拌均匀，然后放生粉、马蹄、料酒再搅拌，最后加上蛋清、葱花再充分搅拌均匀。
调味好的鱼肉馅用平底锅煎熟就可以了。
剩下的鱼骨、鱼腩不浪费，香煎也很好吃。
芝麻芋圆
第46天
配薏米大米红糖牛奶米浆
用料：
70克木薯粉
60克黑芝麻核桃粉（自己打的）
适量少量多次加热水♨️
做法：
粉+粉混混匀
一点点加水，一边用刮刀轻轻翻拌，至没有干粉，成团不散
移至砧板，搓长条，整一排，5条一起用刀切，快一点
原来的碗里放干粉，多多益善，切下来的小粒子扔进去滚，装袋，灌点干粉摇一摇，放冰箱冷冻
放进糖水/粥/米浆
蔬菜烩饼
用料：
2个鸡蛋
盐
2个西红柿
熟饼
半个大头菜
香油
酱油
做法：
西红柿切丁，大头菜切丝，饼切丝，鸡蛋打匀
锅内倒油，烧热后倒入西红柿丁
西红柿炒软烂出汤后倒入大头菜丝，加盐和酱油调味
大头菜炒软后加一大碗水
汤水烧开后，加饼，反复翻炒
开锅后倒入打匀的鸡蛋，等稍微凝固后再反复翻炒，至炒熟
点几滴香油调味，即可出锅
日式南瓜煮Kabucha秋日软糯香甜的美味
秋天是南瓜收获的季节，日本绿皮南瓜（日语叫Kabucha）个头比较小，口味特别地软糯香甜。

准备时间：5-10分钟
烹煮时间：10分钟
难度：简单
用料：
2磅约900克日本南瓜
1大勺食用油
1大勺糖
半小勺盐
两小勺酱油
一杯约240ml水
做法：
半个绿皮的日本南瓜，买半个是因为已经切好了，自己不想切那么硬的南瓜，哈哈
洗净后，用勺子把囊和籽挖掉
先切片
再切块
热锅加一勺油，先把南瓜中火炒两分钟，然后加入糖，盐，酱油，和水没过南瓜即可，加盖一共煮10分钟左右，中间翻面确保每块南瓜都均匀受热。
出锅装盘，美味扑鼻，咬一口，软糯香甜，秋日的美味！
新奥尔良烤翅、鸡腿
用料：
10个（或鸡腿6只）鸡中翅
半包新奥尔良烤翅腌料
适量蜂蜜
做法：
鸡翅洗干净，正反面用刀各划二刀,方便腌制时入味。（鸡腿的话，把中间的鸡骨去掉，呈扇型）
鸡翅用保鲜盒装好，倒入一袋新奥尔良烤翅腌料

把鸡翅放进腌料翻翻，保证全部鸡翅都腌到了
盖上保鲜盒的盖子腌制4到6小时，每一到两小时翻转保鲜盒盖子朝下，用力上下左右摇晃十来下，这样烤翅入味会更均匀口感更好，或放入冰箱冷藏，中间每隔几个小时拿出来和上述手法一样使劲摇晃
腌好的鸡翅一只只排好在中层的烤网上，并在下层放入铺好锡纸的烤盘（这样在烤的过程中腌汁或鸡汁会滴落在锡纸上，鸡翅烤好后锡纸一丢，再简单地擦拭一下烤箱，就能完成烤箱的清洁工作了）
烤箱180度预热好，中层烤10分钟，翻转鸡翅再烤10分钟。两面刷上一层蜂蜜，两烤三分钟（鸡腿200度，15分种翻转再烤15分钟，两面刷上一层蜂蜜，两烤三分钟）
超级诱人
欢腿的肉厚，吃起来更有口感哦！
素🎁七彩炒杂粮饭，藜麦“粮食之母”😎白色藜麦更适合老人孩子
【问】：师 父，今生吃素的人是很有福的，因为他上辈子一定是种下了这方面的善根了。

【答】：对啦！他能够这辈子开悟吃素，说明他的根基非常好啊。

🌈所以有的孩子生下来，从来不吃肉不吃鱼，什么都不要吃，就喜欢吃素的，但是爸爸妈妈逼着他吃，吃了以后把这个善根都吃掉了啊。

佛学常识 二
•吃素（一）
用料：
依家庭用餐人数定🍎材料：
杂粮饭
适量玉米粒
适量鲜香菇
一根红萝卜
适量西兰花🥦
适量素带鱼
适量紫菜香松
适量姜
适量🍎调味料：
植物油，盐、麻油、美极豉油、糖。
做法：
做法：
1、杂粮饭煮好备用。各种蔬菜洗净切小粒。粟米粒洗净。素带鱼解冻切小粒。
2、热锅下油大火爆香配菜，再倒入杂粮饭炒散、放小许糖、盐、豉油和一大把紫菜香松炒匀，最后洒小许麻油即成。
燕麦杂粮做法
材料：
红米，三色藜麦，燕麦饭，粘米。
做法：
1、红米和三色藜麦隔晚泡发，然后混入粘米洗净，再加入燕麦饭(不用洗)，用适量水煮熟即可。
🌸 温馨提示:尽量少吃油、盐、糖。
桂圆红枣鱼胶糖水
用料：
颗随意桂圆
适量颗枣
20克鱼胶
适量枸杞
适量冰糖
两片生姜
做法：
鱼胶我用的越南白花胶仔 20克 食用水泡发12小时以上 时间短了我觉得有点硬 
泡发后就是这个样子滴 有点腥
材料都洗净 鱼胶剪成小段 水没过材料2公分左右 放了点生姜为了去腥 隔水炖煮一小时即可
趁热吃可以 也可以冷却后变成布丁噢～
酿苦瓜学做之笔记
借鉴别人的经验学做并记录
用料：
1根苦瓜
适量瘦肉滑
1只鸡蛋
适量玉米淀粉
适量油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量糖
做法：
1、苦瓜洗净去头去尾，切成宽度为1厘米左右的苦瓜圈后用小刀去掉瓜瓤。

2、锅中水烧开后加入约3克的盐，适量的油，然后将切好的苦瓜放入焯水1分钟后捞出放入凉水浸泡，待苦瓜凉透后捞出沥干水份备用。

3、瘦肉滑加入适量的盐、生抽、老抽搅拌均匀至上劲，然后再加入1只鸡蛋搅拌均匀，再加入适量的玉米淀粉搅匀备用。
4、在苦瓜圈中抹上干淀粉，将调好味的肉滑酿入苦瓜中至饱满状态，然后两面都粘上干淀粉备用。

5、调酱汁：碗中加入适量的生抽、蚝油、糖、盐、清水、干淀粉搅拌均匀备用。
6、热油，当油温达4成热后加入苦瓜，小火煎8分钟，中途用筷子翻面煎香，
7、两面煎香后转中火，然后缓缓加入调好的酱汁，转小火煮几分钟，汤汁收浓。
8、加入葱花即可上碟。
草莓西红柿奶昔
好喝又健康，瘦身饮品～
用料：
4颗草莓
1个西红柿
100ml鲜牛奶
一大勺蜂蜜
做法：
草莓用水洗净，去蒂
西红柿洗净，去蒂，切成四块
所有材料放进果汁机内，搅拌均匀即可
鸡蛋酱拌菠菜面
一道十分简单、特别快手、又很有饱腹感的家常面！最适合半夜饿了不想订外卖，爬起来做饭又麻烦的时候，来一碗。15分钟保准搞定🍜
用料：
2个鸡蛋
1把菠菜面
3根小葱
2勺豆瓣酱
做法：
水烧开以后，下入一把菠菜面~
煮开后乘碗，用凉开水泡着，或者用凉开水冲一遍面条。目的是为了防止面黏在一起。
准备好小葱，切段。打两个鸡蛋，打散后在鸡蛋里加入一小勺盐。
准备好豆瓣酱，两勺。
锅里放油，油热后倒入鸡蛋，炒熟。放入小葱，放入两勺豆瓣酱煸炒。(豆瓣酱不要太少，少了就没味，咸度正好与面中和）
把鸡蛋酱盛出来，拌上菠菜面，完美！满满的幸福感。
凉拌卤猪耳
开始喜欢上凉拌菜，是因为大学在北方上学。一到仲夏夜，大学附近的夜市一片接着一片的开。各种凉拌菜，烤串儿，还有冰镇啤酒，配合着夜市人群的喧闹声，觉得夏天就该如此。想着大学的美好时光，眼角微湿，青春的小鸟一去不复返。

最近新开了一个美食微信公众号“食之森”，分享各种美食的制作，有兴趣的可以关注一下～
用料：
＃材料＃
1只新鲜猪耳朵
2片姜片
1根葱段
1汤匙二锅头（可换成料酒）
＃卤料＃
5片香叶
3片姜片
1小把花椒
2块陈皮
1～2颗八角
1块桂皮
1颗草果
1把干辣椒
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
＃酱料＃
适量葱末
适量蒜末
适量熟白芝麻
适量小辣椒段儿
适量生姜粉（加盐混合）
适量辣椒油（辣椒油做法请参考上一篇）
做法：
＃焯水＃
猪耳朵清水洗净，姜切片，葱切段。
锅加清水，煮开。放入猪耳，葱姜、和二锅头，焯水几分钟。
猪耳朵捞出清水冲洗浮沫，放入盘中备用
＃卤猪耳＃
炖锅加水，把焯过水的猪耳朵和炖料除冰糖外都放进去（生抽和老抽一下子别放太多，之后尝了味道还有看汤汁的色泽再随时调整）。
开大火，煮到汤汁沸腾，转中小火煮大概30分钟（中途可以用筷子戳一下，如果戳进去就差不多了）。关火前十分钟放入适量冰糖。
卤好的猪耳朵捞出晾一下，然后切丝。
＃凉拌＃
准备所有的酱料，准备一个大碗，带上手套，把切好丝的猪耳朵放入碗里。
根据口味，把辣椒油、蒜末、葱末、生姜粉、白熟芝麻，炒花生按口味添加，然后拌好，就可以吃了。
芸豆土豆烧牛腩
用料：
牛腩400克牛腩400克
土豆200克土豆200克
芸豆200克芸豆200克
干辣椒10克干辣椒10克
生姜20克生姜20克
小葱20克小葱20克
豆瓣酱20克豆瓣酱20克
生抽30克生抽30克
老抽10克老抽10克
白醋5克白醋5克
做法：
牛腩切大块
切好的牛腩冷水下锅，大火煮开后撇掉浮沫，然后捞出用温水冲洗干净
烧大半锅水放入冲洗干净的牛腩、生抽、老抽和白醋「白醋可以去腥和让牛腩更软烂」
放入生姜和小葱小火煮60分钟
土豆切块后放冷水里防止氧化变黑
芸豆去蒂、去筋从中间掰断
牛腩煮好后放入土豆转中火煮15分钟，煮15分钟的土豆比较绵软，喜欢吃比较生的煮的时间可以短一点
油温加热到7-8成热的时候放入芸豆炸到起皮然后捞出沥油
捞出土豆和牛腩
油烧热放入豆瓣酱炒出红油
放入牛腩、土豆、芸豆和干辣椒翻炒均匀
放入适量煮牛腩的汤汁，让食材都能充分的吸收汤汁，然后出锅装盘
完成
韩式大酱汤
用料：
个西葫芦
个土豆
朵香菇
大酱汤料
克泡菜酱
把金针菇
肉丝
年糕
做法：
材料准备
除了大酱汤酱一定要用韩式泡菜或者图上的泡菜酱
将酱料放入淘米水中，放入蒜末，肉丝
大火锅开放入香菇土豆，土豆放一半
然后熬煮，土豆煮散增加汤粘稠度
土豆全熟后放入另一半土豆和西葫芦，金针菇，年糕
汤好了就放入葱段
材料放多了，哈哈😄哈哈
好吃
鸡蛋小饼干
原方曼小曼，此次风炉第一次开炉，本来想做鸡蛋小饼干，但是挤的有点小，出炉感觉溶豆的感觉了。下一个烘培大师就是你！
用料：
2个鸡蛋
2个蛋黄
50克白砂糖
80克低筋面粉
做法：
准备材料，称量。
把白糖加入鸡蛋，用打蛋器搅拌。
搅拌
打至有纹路，画八不容易消失。
鸡蛋打发到位
过筛低筋面粉。
有刮刀搅拌均匀。
倒入裱花袋开始挤，每个大约1-2筹码，图中我挤的有点小。
下面一定铺硅油纸，不能铺锡纸。
开烤，150度30分钟。
温度在上升。
饼干开始膨胀。
近景
此款风炉为eat风炉
可以5盘同烤。
出炉。
风炉上色比较均匀。
一点也不粘。
电饭煲版芝士蛋糕
疫情当前，想吃蛋糕就自己做一个简单版的，很容易哦！
用料：
根据自已喜好加马苏里拉芝士
5个鸡蛋
80克糖
80克纯牛奶
40克玉米油
120克低精面粉
3-5滴白醋
做法：
1.准备两个无水无油的容器，将五个鸡蛋蛋清蛋黄分开放在容器中
2.将食用油，纯牛奶加入蛋黄中，加入过筛的低精面粉，拌匀，待用
3.在蛋清中加入白醋3-5滴，分三次加入白糖，打发蛋清，直到打蛋器拉起有个倒钩
4.先将一半打发的蛋清加入之前的面糊中，用左右拌的方式搅拌均匀，切记不要划圈搅拌，搅拌均匀后，最后将伴有蛋清的面糊全部倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀
5.电饭锅内刷上薄薄的一层食用油，先倒入一半的面糊，撒上芝士，然后倒入最后的面糊，内胆震几下，按煮饭键，开始煮
6.等跳保温后，切记不要马上打开，闷5分钟后，在打开
简单娃娃菜丸子汤
牛肉丸会有饱腹感，对于夏季没有食欲但又要补充能量的忙碌人群，这道菜最适合不过了。
用料：
一颗娃娃菜
适量牛肉丸
丢丢盐
适量油
适量香油
一丢丢白胡椒粉
做法：
-1.用汤盆装适量的水放入锅中烧开。

2.先放喜欢吃的各种丸子，煮3-5分钟。

3.放入娃娃菜，可以多来点，撒白胡椒粉。

4.1分钟后放丢丢油。

5.出锅后滴点香油。

6.开吃。
老公早餐合集
为爱的人做一顿可口的早餐
用料：
浓浓的爱意
做法：
雪菜肉丝面
胡萝卜青菜粥和莴苣炒鸡蛋
虾肉虾仁馄饨
培根蛋饼➕煎培根➕午餐肉配白米粥
卤香牛肉面
肉类拼盘➕青菜火腿粥
红烧鳝段
用料：
250克咸肉
400克鳝鱼
100克青椒
30克大蒜
10克葱
10克姜
1汤匙（15ml）料酒
1汤匙（15ml）老抽
白糖
1茶匙（5克）
做法：
将鳝鱼洗净后，切成段，咸肉切成薄片
青椒洗净后用手撕成片，蒜剥去外皮
锅中油热后，放入咸肉炒一会儿取出
锅中留底油，放入葱末，姜末，蒜瓣爆香
倒入鳝鱼段，炒片刻后
倒入咸肉片
加入料酒，老抽，白糖和适量的水煮20分钟，放入青椒片即可
葱烧海参
用料：
1050克水发海参
姜米
京葱段
375克末
80克黄酒
40克糖色
盐
酱油
味精
80克菱粉
12.5克鸡油
12.5克麻油
200克清汤
做法：
将海参放入开水锅中煮约二分钟后取出，压干水分；葱段用热猪油锅炸成金黄色
另用猪油、葱末、姜米炝锅将海参倒入锅内，煸炒约三分钟后，加酒、酱油、味精、清汤、糖色和炸过的葱段，用温火煸约两分钟，再转旺火，下湿菱粉勾浓芡，浇上鸡油、麻油即好
快手椰香咖喱青柠苹果烤三文鱼
用料：
120g三文鱼
1勺椰子油
2片青柠
1勺椰蓉
适量黑胡椒
适量马萨拉粉
适量咖喱粉
适量盐
1/4个苹果
做法：
三文鱼解冻，当然买的新鲜的话就可以省略这个步骤啦
用到的调料先放在一边
苹果切片，其实用不了那么多，摆盘的时候吃掉了好多片
现铺一层苹果片防治鱼皮粘在盘子上，然后均匀抹一层椰子油和椰蓉，实在是太香了
撒上盐，黑胡椒，咖喱粉和马萨拉粉，再挤上青柠汁，青柠片和剩余苹果片铺上
烤箱预热400华氏度，鱼在一边同时腌一会
放烤箱15分钟就可以开吃啦！
蒜蓉蒸生蚝
用料：
8只生蚝
适量蒜、红椒
适量盐、油、砂糖、蚝油
做法：
生蚝开壳清晰干净
蒜剁成蒜蓉、红椒切碎，小火用油爆一下。
盛起，加盐、砂糖、蚝油、油搅拌均匀。
给每只生蚝加上调味酱。
水开蒸5分钟左右
蒜蓉蒸生蚝
懒人蛋挞（不加低粉、不加炼乳）纯正口感值得拥有
石头超级爱吃蛋挞，平常做蛋挞基本上都是用纯蛋黄，剩下的蛋白就要做成蛋糕或者浪费掉，这次尝试了一下全蛋蛋挞，一样很好吃，简单易学，喜欢动手的巧手们快来试试吧！
用料：
2个鸡蛋
80ml淡奶油
50ml牛奶
18g白糖
8个蛋挞皮
做法：
牛奶、淡奶油、白糖放倒一起加热搅拌直到白糖全部融化，小火加热，不用很久，轻轻搅拌不要打发哦
将液体从火上拿下来，放置降温，同时准备蛋挞皮，蛋挞皮应该提前从冰箱中取出解冻，摆盘后，牛奶混合液不那么热的时候将鸡蛋放入混合液中，
一个一个放，放了后要很快搅拌均匀，搅拌均匀后再放另一个鸡蛋一样迅速搅拌均匀，这样蛋液就准备好了！然后将蛋液过筛，这样做出来的蛋挞口感才会细滑，同时220度预热烤箱。
将蛋液倒入蛋挞皮中
八分满就可以了！
把蛋挞放入烤箱，烤箱需要提前预热哦！然后220度大概15-20分钟基本上就可以了，15分钟以后就要开始观察蛋挞颜色了，因为每次买的蛋挞皮不一样，所以每次烘烤时间也不是一定的，这里大家要自己实践慢慢总结哦！😁
快好的时候就是蛋挞芯开始鼓起来，表皮有一些发黑的样子就是考好了！
哒哒哒哒！完美出炉啦！
装盘！
蓝莓椰浆西米露by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
蓝莓椰浆西米露，植物蛋白动物蛋白都有，果糖单糖兼备，维生素纤维素丰富，淀粉能饱肚子，脂肪也有一点；冬天吃热的，夏天品凉的，营养味美甜点。
用料：
100g小西米
400ml椰浆
2小勺自制蓝莓酱
少许纯蜂蜜
500+750ml清水
一个芒果
一盒高原蓝莓
适量鲜牛奶
做法：
小西米放耐热容器中，取500ml清水煮沸，直接倒在锅里，稍加搅拌，静置20分钟左右。
用开水浸泡后的小西米，滤掉水分，用凉水冲一下备用。
锅中倒入750ml左右的清水，放入2大勺自制的蓝莓酱调成蓝莓汁水。
蓝莓汁水煮沸后倒入预处理后的小西米，大火煮开。
转中火慢慢煮，一直煮到看不见小西米中的白点，注意用勺子搅拌以防糊锅。
关火，倒入配方中的椰浆，自然冷却后装入保鲜盒，冰箱冷藏（过夜）。
取自己喜欢的水果若干，我用丽江高原蓝莓一盒，桂七香芒一个和夏橙一个（去皮去核切成小块儿）。
碗中放入一勺纯净的原蜜。
舀适量冷藏的蓝莓椰浆西米。
倒入适量鲜牛奶调稀。
加入切好的芒果和夏橙块儿。
抓入一把普蓝丽江高原蓝莓，一碗蓝莓椰浆西米露就做好了。
黄小厨的葱油鸡
用料：
一大把小葱
一颗洋葱
15ml生抽
一只（半只）童子鸡
一块姜
做法：
半只童子鸡清洗干净，姜一块拍扁，开水锅放入姜和鸡，再加入少量白酒，煮10分钟即可（自行把握是否煮好，一定要嫩）
把洋葱切成丝，小火煎炸至透明，沥干油后铺在盘里，鸡放在上面。
炒锅放油开小火，小葱切段入锅炒，并放入15ml生抽，葱香出来后，葱油出锅淋入小鸡
营养健康千层饼
本来想做发面饼，但想做得营养点就想到黑白芝麻饼！
用料：
300克面粉
适量40度水：
3克酵母
做法：
发好面！
涂上油两边切段！叠好！
擀开饼状，撒上黑芝麻！
撒上白芝麻，用擀面杖擀一下！
冷水下锅先蒸15分钟！
然后放饼铛里烙三分钟！
有点焦黄就好啦！芝麻香味出来啦！
放在案板上切开！
能看出五六层呢！
规规矩矩好好吃的陈皮糖醋排骨
糖醋口的菜一直不是我的强项，照着酱料包的提示操作，这一盘规规矩矩的陈皮糖醋排骨，借调料酱成功上位！除了出锅后没撒芝麻装饰，挑不出其他毛病，下次做的时候，务必记得撒芝麻！
碎碎念：对于和我一样口味比较淡以及给6岁以下小朋友做的家庭，建议可以适当减少酱料和陈皮的量，我的经验，1袋酱料可以至少料理750克左右的排骨咸淡会比较合适。最后的陈醋是要点，不要省略，推荐恒顺6年香醋。

份量：2人份
时间：35-40分钟
用料：
400克排骨（小肋排）
少许食用油
3片姜
2根小葱
1袋家乐陈皮糖醋酱
1-2勺香醋
1勺（我没加，但强烈建议加）白芝麻
做法：
锅烧热加一点底油，将排骨焯水滤干后加姜葱煎至表面微黄。
我一般是调中小火，一块一块往锅里摆，全部摆完之后再逐一翻面，基本就是这种微黄的状态了，也不会炸得噼里啪啦的。
加入陈皮。视排骨多少，如果口味淡的可以把陈皮稍微漂洗一下，去掉一点咸味。
加入现成的酱汁，于是非常方便省事儿。
加入500毫升左右开水没过排骨。
加盖中火煮30分钟左右，然后大火收汁。
沿着锅边淋1-2勺香醋。陈醋越好越好！
出锅撒芝麻！撒芝麻！（我没撒芝麻就吃完了，表示很后悔）
辣子鸡
用料：
3个干辣椒
1头蒜
适量料酒
适量盐
适量五香粉
适量生抽
可以多一点花椒
5片姜
适量白糖
8个小米椒
适量淀粉
半根葱
6个青椒
半只草鸡
半罐啤酒
做法：
半只草鸡清水洗净血水
加食盐，料酒，五香粉腌制15分钟
加生粉抓匀
准备配料，鲜花椒，葱姜蒜，八角，香叶，干红辣椒
青红辣椒洗净备用
热锅凉油下配料
爆出香味后加生抽，黄豆酱
炒出酱香后下鸡肉
先下青红椒
加半罐啤酒
加少许老抽上色，小火咕嘟咕嘟
大火收汁
出锅啦
单饼蘸着汤汁吃～爽呆啦
技术贴（曲奇口感调节）
搬运😜本人简单翻译了一下
用料：
松软酥脆                or
做法：
红糖 ———— 有嚼劲， 湿润

白砂糖 ———— 干脆，面团延展性较高

糖粉 ———— 面团延展性较低
融化液态黄油 ———— 有嚼劲，面团延展性较高

奶油状打发黄油 ———— 松软，口感似蛋糕
蛋白 ———— 较干，有蛋糕口感

蛋黄 ———— 口感柔滑
普通面粉、面包粉 ———— 有嚼劲

低筋蛋糕粉 ———— 细腻松软

低筋派粉 ———— 松脆口感
冷冻面团 ———— 面团延展性较低
蜂蜜、玉米糖浆或者枫糖浆 ———— 质地湿润，有嚼劲
高温烘烤 ———— 干脆，筋道，偏干

低温烘烤 ———— 柔软，湿润，有嚼劲
做大曲奇饼 ———— 有嚼劲

做小曲奇饼 ———— 松脆
蒸鲜玉米浆饼
小时候，每到这个季节，妈妈就会给我做一些鲜玉米浆饼，玉米浓浓的味道，糯糯的口感，我特别喜欢，昨天买了好多玉米，就和妈妈学起来。
用料：
8根玉米
适量盐
适量牛奶
适量糯米粉
适量砂糖
做法：
玉米洗好后用搽丝板，搽碎，然后根据玉米的干稀状态，适量加少许牛奶（或水），加入少许糯米粉（也可以不加，添加玉米粉是为了增加玉米浆的粘稠度），可做咸、甜两种口味（根据自己喜欢加盐或糖）。
玉米叶洗净控水
将调好的玉米浆放到玉米叶上（如果做得多，可以摞起来，不会粘）凉水起锅，上汽后中火蒸25分钟
奶香浓郁的，糯糯的鲜玉米浆饼
香肠炒饭
懒人炒饭。
用料：
1根香肠
1碗米饭
不知道多少克油
2个咸蛋黄
1个土豆
半个洋葱
2个芝士片
1小勺辣酱
做法：
洋葱、土豆切成粒。
咸蛋黄压碎
香肠切碎。

锅内入油，油热后倒入土豆洋葱翻炒出香味，加入咸蛋黄继续翻炒，加半勺辣酱继续翻炒。
最后加入米饭翻炒，炒的快熟了加芝士片。撒点胡椒粉。出锅～可以根据咸淡自己考虑是否加盐。
绿豆芽炒韭菜
用料：
适量绿豆芽
适量韭菜
少许盐
少许油
做法：
清洗干净。
清洗干净。
切段。
热锅热油+绿豆芽翻炒+韭菜+盐。
都是易熟食材，翻炒变色就完成了👏
蓝莓巧克力蛋糕
简单好吃，不用裱花的蛋糕才是真爱啊！
用料：
巧克力屑
70g低粉
30g可可粉
4/5小勺泡打粉
5个鸡蛋
30g、50g细砂糖
60ml牛奶（水）
65ml色拉油
淡奶油
蓝莓果酱
做法：
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入30g糖、油、牛奶、低粉、可可粉、泡打粉拌成糊状，蛋白加50g糖打发至干性发泡，拌入蛋黄糊，磕出大气泡入烤箱
取出烤好的蛋糕倒扣晾凉脱模切片
淡奶油加糖打发，拌入巧克力屑口感更好，均匀抹在蛋糕片上，顶层再铺一层蓝莓果酱即可
一岁半宝宝辅食 零食 虾肉 鱼肉肠 模具版本
用料：
个鸡蛋1
少许盐
一小块胡萝卜
半勺淀粉
三块三文鱼
3只黑虎虾
一小块巴沙鱼
适量黑胡椒
做法：
所有食材放碗里用料理棒打成泥
放淀粉搅拌两分钟
搅拌好后把鱼肉泥放入模具中，盖上盖子中火25分钟，凉了就可以吃啦！吃不完的可以冻上下次吃的时候加热一下就行！
麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川的传统菜，始创于清同治初年（1874年），当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈富春之妻陈刘氏。她常为过往挑油的脚夫加工豆腐，脚夫们偶尔也买点牛肉，从油篓里舀点菜油，请老板娘烹豆腐。经过她烹制的豆腐麻、辣、烫、香、咸、鲜、酥，名声逐渐传开，因其脸上有几颗麻子，故传称为陈麻婆豆腐。
用料：
牛肉粒
豆瓣辣酱
青蒜段
南豆腐
豆豉碎
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
香油
葱花
姜末
蒜末
水淀粉
花椒粉
做法：
将豆腐切小丁，用开水烫透
炒锅上火放底油，烧热后放牛肉粒煸酥，放豆瓣辣酱和豆豉碎炒香后烹料酒，放葱花、姜末、蒜末，加酱油，放少许水，烧开后放豆腐，转小火，加盐，胡椒粉，豆腐入味后加味精转大火用水淀粉勾芡点香油撒青蒜段，盛入盘中上面撒花椒粉即可
小熊薄饼档
用料：
1个鸡蛋
做法：
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
 10
 11
 12
 13
 14
 15
辣炒鸡胗
我以前是不吃鸡胗的，自从认识老公之后他爸我带上了这条路，刚开始他爱吃外面卖的炸的鸡胗，我吃后觉得太硬了，后来我就自己在家做，觉得吃起来不比外面的差而且还卫生这是最主要的，老公也特别爱吃，今天跟大家分享一下。
用料：
6个鲜鸡胗
葱、蒜
料酒
生抽
盐
辣椒粉
孜然
做法：
鸡胗洗净切片，葱切断，蒜切片备用
开火热锅，锅热后放油，下葱段、蒜片爆香。
鸡胗下锅翻炒，加入料酒，生抽
加孜然
加辣椒粉，盐
直到水分炒没后在翻炒几下就可以出锅了
完成图
樱桃萝卜小炒肉
呃。。 西柚餐进行中。。 翻开冰箱只剩樱桃萝卜和一块猪肉了。。无生抽老抽无淀粉无糖无蚝油味道竟然不错吃哇～ bravo！
用料：
猪颈肉
樱桃萝卜
五香粉
老干妈
料酒
醋
香油
剁椒
姜
蒜
做法：
樱桃萝卜切片，姜蒜切片，猪颈肉切片。
肉片中加料酒、盐、香油、五香粉、醋、老干妈油拌匀腌制十分钟。
热油下姜蒜炒香，倒入肉片，大火翻炒至变色，加入樱桃萝卜。
再加入少许食盐、剁椒、醋，快速翻炒即可出锅。
有葱花的就撒上一把吧！
糯米蒸排骨
在这炎热的夏天真不知道吃什么，突然想起在饭店吃过的这道糯米蒸排骨就想尝试看看，第一次做口感还真不错，这道菜的关键是糯米要泡一夜，排骨也要用盐等酱汁腌上两小时，粽叶或者荷叶要用水洗净。
用料：
2根肋排排骨
少许干香菇
适量糯米
少许葱姜末
1勺老抽
2勺生抽
适量盐
适量糖
2勺料酒
少许花椒粉
6、7片粽叶
做法：
先将糯米用水泡一夜。
粽叶用水抄一下，排骨用盐、糖、料酒、花椒粉、姜末腌两小时。
把粽叶平铺在盘子上，将腌好的排骨和香菇裹上糯米放入粽叶里，将粽叶用绳子扎紧，再放入蒸锅蒸一个小时，快好时将粽叶打开撒上葱花。
爆浆芝士榴莲饼
平底锅美食，自制爆浆芝士榴莲饼，料多到爆！
每次路过榴莲饼店，门口都有浩浩荡荡排队的人～再也不要去排队啦～自己在家，一个平底锅就能get超火爆美食爆浆芝士榴莲饼！
用料：
2块榴莲
125克芝士
140克面粉
90克牛奶
15克黄油（和面用）
适量黄油（煎饼用）
做法：
140g面粉倒入90g牛奶
再加15克黄油
搅成絮状
揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟
榴莲去和，果肉搅成泥
面团擀成圆形的薄饼，厚约1.5毫米
撒一半芝士碎
抹上全部榴莲
撒另一半芝士
像捏包子一样，封口
按扁，榴莲饼厚度不超过2厘米
锅烧6成热，抹一层黄油
放入榴莲饼，中小火煎制
底面煎到金黄时候，表面抹一层黄油，翻面
翻面后盖锅盖，煎到两面金黄就做好啦
切块，开吃！
你要不要吃一口呀～～嘻嘻
新疆烤包子
转自微信公众号，菜菜美食日记
用料：
如下
做法：
 1.揉面盆倒入350g中筋面粉，加入2g盐、20g食用油用筷子拌匀，加入一个鸡蛋，慢慢倒入140g纯净水调成絮状，再揉成光滑面团，盖上湿布松弛30分钟

鸡蛋的大小和面粉的吸水性有差，建议预留10g水，根据面团的干湿度调节




2.肥瘦相间的羊后腿肉、洋葱切丁



3.起锅倒入30g食用油，中小火加热，下羊油煎出香气，煸出油分，待油块变小后推到一边下少许花椒粒炒香，过滤羊油和花椒待用




4.大碗里倒入羊肉丁，3g盐、8g孜然粉、2g胡椒粉、15ml清水顺时针搅拌上劲，再加入洋葱丁、30g羊油拌匀，腌渍10分钟以上

若羊肉骚味比较重，可以用花椒水替代清水去腥，5g花椒加20g温水浸泡10分钟




5.揉面板撒少许干粉，放上松弛好的面团搓成长条切成35g一个剂子




压扁擀薄，放入45g馅料，四边对折，放入烤盘

建议在面皮四周涂点蛋液，增加粘性，再向中间折起盖好面皮，防止漏汁




6.全部包子包好后，在表面刷一层拌匀的全蛋液，撒少许白芝麻，放入预热好的烤箱230度，20分钟，烤至香脆



比起蒸的包子，烤包子的香气要霸道得多，还没出炉就充盈了整个厨房。

不只是面香，还有浓郁的肉香，和销魂的孜然香，交织着。

太勾人了！



别看它皮薄，“咔嚓”一声，能酥到心底。

饱满的羊肉馅，冒着油花，闪着光，叫嚣着：快来吃我！



单吃包子怕噎着，可以来碗汤顺顺喉。

我把用完肉的羊腿骨，同番茄、土豆一起熬成汤，一丁点儿都不浪费。

怕腻的，也可以蘸醋或辣椒酱。不过小心胃口大开，刹不住车
原创美人鱼馒头教程
每个女孩心中应该都有美人鱼梦……                配色见小帖士
用料：
100克中筋面粉
50克牛奶
1克酵母
10克白砂糖
3克 椰子油
做法：
头部30克滚圆，身体60克搓成如图所示两头略尖的长条
取15克橙色面团，擀成薄片(不可以太薄，否则发不起来)，包住鱼尾
取5克粉色面团，擀成如图所示的薄片，用切板压出头发纹路
少量黑色面团做眼睛，眉毛。（我做的是仿古的眉形，可以根据喜好做不同眉形还有眼睛）
头发部分取适量粉色面团，搓成如图所示的长条，刘海稍微细一点，辫子部分是粗细搭配才显的生动。
鱼尾和鱼鳍部分，是用翻糖玫瑰花瓣模具，找到适合的大小压出几片鱼尾，然后用翻糖工具压出鱼尾的波浪起伏感还有纹路。
然后做胳膊，耳朵，衣服，及头上的发饰。
做完后，放到水温约40度的蒸锅中发酵，发酵到两倍大，然后开蒸！
自制奶粉酸奶
用料：
140克全脂奶粉
860克45℃温水
50克糖
1包菌粉
做法：
把放酸奶的容器煮5分钟左右。捞出晾干
在容器中加入奶粉，糖和温水搅匀。
加入菌粉搅匀，放到烤箱发酵7小时左右，待凝固取出放进冰箱，等3，4h取出享用。
蜂蜜厚多士配冰淇淋
最近身边的人都超爱的一道算是甜品吧 香甜的口味和冰与火叠加的奇妙口感让人欲罢不能
用料：
吐司面包(未切片)
适量黄油
2茶匙蜂蜜
2个球冰淇淋
做法：
用刀把吐司内芯方切成9宫格正方形小块儿
黄油和蜂蜜放小碗里隔水加热融化成液体
在边层每块面包块儿上刷上黄油和蜂蜜混合物
中间层的面包块儿直接放进混合液体中浸泡
将面包内芯小方块按取出的顺序放回面包壳内 放烤箱180度左右烤约10分钟(微波炉大火 自己掌控时间使外壳金黄酥脆即可)
取出面包 将冰淇淋球扣在上面
冷面版烤冷面烤散面家庭做法
在学校的时候超级喜欢吃散冷面压的冷面，大二第一次吃到这种烤冷面，本来很喜欢吃的现成面皮做的烤冷面就再也没买过了，本想大四最后半年吃个够再回家，谁知道竟然只回了学校半天收拾东西就走了，就这样与我心心念念的烤冷面掰掰了(╥_╥)
因此我毕业后回家探索了烤冷面的做法，饼皮做的有模有样了，解馋了，但是离家几天又想吃了，所以离家在外就靠回忆记录菜谱来解解馋
图全部来源于美团外卖评价，侵删。做法不正宗是正常的，毕竟是我解馋探索的做法，希望评论区可以留下正宗好吃的做法，尤其是烤冷面酱，好多种做法都觉得差点意思。

冷面饼皮做法可参考（具体做法可能不同，随个人做法）
https://b23.tv/FvkLVH  （比较清楚）
https://b23.tv/lwu6TQ  （本菜谱做法）
https://b23.tv/cUxdyW  （神仙速度做烤冷面）
用料：
一把冷面
1个鸡蛋
请参考其他菜谱烤冷面酱
醋和水1：1装矿泉水瓶子，瓶盖挤个小孔，想吃甜再加点糖醋，水
适量油
适量，切末香菜
适量，切小小丁洋葱
适量肉松
一根烤肠
这一行什么都不加是烤冷面的基础套餐其他，金针菇鸡柳等一切你觉得可以加的东西
我用的玉子烧锅不粘锅
差点忘了！！！课间一包小辣条
做法：
准备
1 冷面用温水泡软，泡到柔软不硬捞出待用
2 醋和纯净水1：1装矿泉水瓶子，瓶盖戳孔
3 烤冷面酱参考其他菜谱，我做的都觉得差那么点意思
4 烤肠提前煎好，其他材料提前准备好
5 香菜切末，洋葱切小小丁，肉松辣条准备好
6 准备好锅，炒菜铲子，铲子要平面的，我用的木头铲子


冷面泡好捞出后会变干，甚至会变粘，没有关系，顶多就是做起来稍微麻烦一点点，捞出来一会就做。不要一直泡在水里，等到要做了才捞出，冷面上还滴答水，也别用开水烫透了。
玉子烧锅小火热锅，倒入一点点油，大概一瓶盖左右就可以。

油热抓一点冷面放入，一点点就可以，大概能铺满锅，铺冷面要去均匀。（但是会留缝隙，压完就没有缝隙了，往下压是两三层面的厚度。）

用铲子压冷面，多压几次，直到冷面成饼状，不散了。

往冷面上打个鸡蛋，把鸡蛋均匀的分散到冷面上。（大鸡蛋就把冷面皮做大点）


鸡蛋差不多凝固后把冷面皮翻面。（我都是用烘焙用的硅胶刮刀翻面的）
翻面后用矿泉水瓶子浇一遍醋水，然后刷酱，放肉松香菜洋葱辣条烤肠，和其他。然后把冷面皮卷起来，再浇一遍醋水。切块盛出（或盛出切块）。
白玉菇
用料：
自定酱油
做法：
白玉菇和牛排同煎(改其它鸡油猪油牛油也可)，熟后撒研磨黑胡椒碎，少量酱油
黄瓜拌粉丝
用料：
根黄瓜
把粉丝
克盐
瓣蒜
勺醋
勺香油
味达美
做法：
黄瓜切丝，粉丝用热水泡开。
加入蒜泥，味达美，醋，香油。
尝尝咸淡再加盐。
万能宝宝辅食“妙鲜包”-番茄菌菇土豆炖牛肉-好吃+营养+百搭
大囡进中学后家中又迎来一对儿“小主”，出月子后就我一个人伺候她们吃喝拉撒睡，白天几乎没时间休息，大了以后还特别粘人，我离开她们视线就要哇哇大哭，所以给她们做饭都要争分夺秒的。
这款万能的汤菜也是被逼出来的偷懒办法，食材大都是宝贝们爱吃又有营养而且不加调料也很下饭，用来烩饭、烩面、做馄饨汤底或者直接当汤喝都很合适。
用料：
300克牛肉
1/4个洋葱
3个西红柿
大的1个或小的2个土豆
半把约70克金针菇或其他菌菇
10克山茶油或其他可煎炒宝宝油
适量清水
2克（可不放）盐
做法：
整块牛肉冲洗一下切成小丁
我牛肉一般不把“血水”漂干净，所谓的“血水”其实是血红蛋白，牛肉补铁就靠它，加其他食材炖煮后不会有很大腥气。
用刀把牛肉丁剁成肉糜（牙口好的宝宝也可以直接用肉丁不用剁碎）
这一步可以用机器搅碎，因为我家料理棒带的绞肉杯被我扔了，所以我就用双刀剁了，哒哒哒哒非常减压。
1/4个洋葱切小丁，锅里加入10克左右山茶油，把洋葱爆香
我家宝贝非常喜欢洋葱的香味，如果觉得不喜欢洋葱的可以直接略过这步
把牛肉糜加入锅内炒至变色同时尽量用铲子滑散防止结成大块
加入适量清水煮开，撇去浮沫
想要稀一点的就多加点水，要浓稠的就少加一点自己掌控吧。
浮沫撇去后加盖小火炖煮，这时我会开启厨房计时器的正数计时功能方便掌握后续食材放入时间。
把牛肉炖上再开始处理其他食材，可以节省时间，毕竟整个过程也是挺漫长的。
然后处理番茄，另取一锅加水烧开，关火把番茄放入烫20秒捞出，可轻松去皮。
番茄去蒂，切大块，加入炖着牛肉的锅里煮开，煮开改小火继续炖煮一小时左右。
这里要注意番茄要选择容易煮烂的品种，我这次用了老公买的番茄后悔不已，煮了一个多钟头还是整块的，可能和水多了也有关系，总之品种很重要!
土豆去皮切成一厘米见方的丁，金针菇洗净切成一厘米左右的小段（金针菇不易消化，不要切太长，用香菇蘑菇等合适）在番茄炖煮一小时后把这两样加入锅内煮开。
加入少量盐提味（未开盐的宝宝可以不加，番茄的酸甜和牛肉的鲜香使味道足够浓郁可口了），然后小火继续炖煮二十分钟到半小时，直至土豆软烂（喜欢土豆口感硬一些的酌情缩短时间）
时间到关火出锅🎉
这张成品图片其实没啥参考价值，这次的番茄炖不烂水也加太多，正常成品应该是番茄酱的即视感，汤汁很浓稠，各位脑补一下吧骚瑞!下次做的时候我会替换成理想的成品图的。
由于做一次时间至少要一个半小时以上，我会一次做多一点，冷冻保存，要吃时提前取几块出来放在冷藏室解冻，一般一周内吃完。
这次做出来我立刻加了些米饭给宝贝们做了烩饭，还可以每次吃的时候加些绿叶菜进去以及打一个鸡蛋，总之就是个百搭的汤底，可以配饭、配粥、配米粉、配面条、配……随你发挥，让它千变万化。
治愈系—红茶茶冻撞奶
用料：
250毫升牛奶
适量红茶
20克冰粉粉
500毫升水
20克砂糖
一包炼乳
做法：
准备食材红茶、冰粉粉、牛奶、砂糖、炼乳（炼乳是香飘飘奶茶里的，可以不用。）
开水放入茶叶，我放了茶包装的茶大约两包的量。煮制时间看茶色，煮成偏深点红色茶汤就行，没有特定时间，主要看茶色！（⚠️注意：一定不能放太多茶叶，或者煮太久！会苦！！！拿捏不准就看茶汤的颜色！）把茶叶捞出，放入砂糖，一点点的放入，调成自己喜好的甜度，搅拌至融化。
放入冰粉粉，不停搅拌至融化，室内常温静置2-3小时成型（放入冰箱定型的比较快），用刀划成小块。
放入牛奶，炼乳（放炼乳奶味会更醇香，可放可不放）因为牛奶没有甜味，可以放入蜂蜜、清甜润滑，奶香四溢！
🥛牛奶的醇香，茶冻的清凉！好喝不胖！主要是健康！减肥期间完全解了奶茶的瘾！（冰镇的话会更好喝！）
做出成品真的很好看，也可以把牛奶换成旺仔牛奶，加入干果、芋圆、水果...发挥想象，随意搭！不过茶冻要尽快吃完，否则慢慢就化成水了。
清蒸蔬菜龙利鱼 超级下饭
因为自己带娃，做饭又要简单又营养，今天推荐这道菜是去好友家聚会吃到衍生而来，宝宝吃了直接回碗只吃米饭，真的很下饭！蔬菜是抓冰箱现成的随便搭配的，自己可以根据个人喜欢来搭～
用料：
一条解冻龙利鱼
适量姜丝
一小勺白酒或者料酒
适量切段金针菇
四朵切片香菇
一个切宽丝青椒
适量切丝葱
两勺生抽或蒸鱼豉油
适量食用油
做法：
龙利鱼解冻，分成两段，放入一小勺白酒或料酒、糖的量小勺半勺和姜丝腌制一小时。
蔬菜洗干净挤掉水分，香菇切片，青椒切宽丝，金针菇切段。香菇，青椒，金针菇依次分层铺在大碗里。
腌制好的鱼连同姜丝一起铺在蔬菜上，腌制的汤汁不要。上锅蒸10^15分钟。
蒸好后，加两勺生抽或蒸鱼豉油，口味重的多加，因为宝宝吃所以偏淡不额外加盐。
油烧热（冒烟即可），浇在鱼上滋滋滋，出锅😂😂，一定要配米饭，不回碗你找我！（超级大碗就算了）
紫苏焖鸭
用料：
鸭
紫苏
姜
桂皮
八角
蚝油
酒
酱油
盐
糖
蒜
做法：
将鸭斩件，烧锅热油，将鸭倒进锅内炒干水份
再次烧锅热油，把紫苏、姜、蒜、八角、桂皮炒香，加入鸭，
适当加点水、盐、糖、蚝油，焖30分钟
倒入生粉水，收汁便可~
蔓越莓饼干
用料：
115克低粉
1大勺(15ML)蛋液
75克黄油
60克糖粉
35克蔓越莓干
做法：
黄油切小块，室温软化至打蛋器可以轻松压下去
加入糖粉搅拌均匀，加入蛋液搅拌均匀
加入蔓越莓干拌匀，加入过筛后的低粉拌匀
面团取出，借助保鲜膜整形成长方体，入冰箱急冻室冷冻约1小时至硬
冻硬的面团切片，送入预热好170度的烤箱烧烤约20分钟，至饼干表面呈金黄色
多芒小丸子
丸子的厨房
用料：
芒果
一大勺糯米粉
适量原味酸奶
一小勺糖
料理机
做法：
将芒果一分为二
用刀划颗粒状 切两份备用
一份与酸奶混合 放入料理机
打成果泥

备用
放入适量糯米粉 加少量糖 
温水 逐渐放入 搅拌至不粘手 揉成团
擀成长条状
切成均匀等份 揉成小丸子状
烧开水后 放入小丸子 漂浮起来后捞出

过凉水
与其他原料配搭
Pancake草莓奶油蛋糕
带来春天气息的奶油甜点。
只要煎松饼pancake，不用烤箱，平底锅煎出来的pancake，
组合打发淡奶油，草莓，就可以美美的~~~
用料：
3-4片组合一个蛋糕pancake
做法：
鸡蛋  2个  
蜂蜜  15克  
色拉油  15克  
牛奶  60克  
低筋粉  100克  
无铝泡打粉  3克  
细砂糖  20-40克  随自己喜好
Pancake面糊是川上文代食谱书的做法，分蛋法

​- 蛋黄拌蜂蜜、色拉油搅拌均匀
​- 牛奶加入蛋黄搅拌均匀
​- 加入低筋粉和泡打粉搅拌均匀
​- 蛋白加砂糖打发成蛋白霜
​- 蛋白霜最后拌入蛋黄糊，刮刀兜底搅拌均匀
煎饼的过程：
调羹挖一勺圆形，进平底不沾锅，小火​，
等到 面糊的表面冒出小孔，每个锅厚度不同
有的30秒，有的50秒，凝结冒气泡
翻面，重复30秒

以上动作再重复一次

饼熟了就行


面饼大小随自己喜好
打发淡奶油200克，加糖粉20-40克随喜。

把pancake晾到凉透才能抹奶油哦
洗净草莓，用厨房纸擦干，切片，组合，奶油裱花再放上草莓。

装饰薄荷叶
最后撒糖粉
酸豆角炒鸭肠
用料：
大蒜籽
鸭肠
酸豆角
花椒
啤酒
青辣椒
干红辣椒
老抽
做法：
准备好所有的材料
在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗
用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯）
将酸豆角切成丁
将鸭肠切成小段
将青椒切成段、大蒜籽切碎备用
锅内烧热油
下干红辣椒、花椒爆香
下大蒜籽爆香
放入切成小段的鸭肠翻炒
下酸豆角丁翻炒
下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可
美式炒蛋培根
细腻嫩滑的鸡蛋，清新脆爽的生菜，飘香的培根
用料：
2只鸡蛋
10g黄油
2条培根
3片 根据喜好生菜
150ml全脂牛奶
少许盐
做法：
将牛奶倒入打好的蛋液中，搅拌均匀。
开小火，放入黄油软化，煎培根直至肉香飘出。
开小火，软化黄油，倒入搅拌好的蛋液，蛋液初步凝固后轻轻搅拌，蛋液一熟就出锅（软嫩滑），否则会老。
装盘，铺上摆好生菜，培根和鸡蛋入盘，并在鸡蛋上撒上少许的食盐。就完成啦！
草莓酱
说起熬酱，那个痛苦，时间慢，还会炸，老是炸到手上，太疼了😥️，今天尝试了另一种方式，挺快还不会炸，关键口感还不错😄喜欢细腻口感的可以参考http://www.xiachufang.com/recipe/102270965/做细腻的每次少熬一些也不太会炸
用料：
300克草莓
120克白糖
适量柠檬汁
做法：
新鲜草莓
切半喜欢小颗粒的切小点，随你
撒上白糖，喜欢冰糖的冰糖，随你😂️
至少要腌制一小时，我是下午切好腌制上包上保鲜膜，丢冰箱里，晚上才熬的
开始熬，刚开始可以大火
熬啊熬
慢慢的变浓稠，改用中小火，火候一定要学会调节哦
很浓稠了，水泡不多了说明已经好了，挤点柠檬汁熬个一分钟关火，可以不加
装瓶，自己做的少熬些，没有防腐剂的东西放不久哦(´-ω-`)
冰糖红豆糯米藕
13年带娃去南京吃了糯米藕，自此就爱上这个。娃喜欢麻麻就尝试自己作吧没想着味道还不错，于是隔阵子就被吵着要做给他吃。适逢莲藕季那就整呗，自己做的吃得放心娃吃着也开心(∩_∩)。
用料：
2节藕
适量糯米
适量冰糖
适量红豆
做法：
糯米洗净浸泡两小时待用。
粉藕去皮洗净两头的藕节要留一点不能通。
藕切开藕节位置三厘米左右，用糯米把孔都填满后用牙签扎紧切开的部分，保证煮熟过程中不会脱落，为了保证每一个藕孔都填满糯米我将另一端也切开完成重复填糯米的步骤。
完成糯米填充后高压锅加水没过莲藕，加入冰糖、红豆一起煮，大火烧开转中火煮40分钟即可。藕放凉切片，同时还收获一大碗红豆糖水，慢慢享用吧！
下锅开煮
可以吃了
香煎南瓜饼
在家就能做的南瓜饼 糯叽叽的那种哦
用料：
克南瓜
克糯米粉
面粉
白糖
做法：
把南瓜去皮切块蒸熟
蒸好的南瓜放白糖 喜欢甜的可以多放 （我是直接放在电饭锅里压了几分钟 所以有水 ，之后和面可以不用放水了）
捣成泥 备用
可以只用糯米粉 。我用了糯米粉+面粉  1:1  的量  把它们和匀
把南瓜 倒进面粉里 用筷子先搅拌一下 搅拌均匀 就可以直接和面了 不用加水哦 这期间如果觉得比较稀可以少量加点糯米粉
和成面团就可以啦
压成这样 可以一边下锅一边捏
放油小火煎熟 煎至两面金黄即可
无添加罗勒酱
喜欢罗勒独特的香味，特别是搭配意粉，绝对的完美搭档。
用料：
500g新鲜罗勒叶
100克帕玛森奶酪
5瓣蒜
50g菜籽油
半个柠檬
少许海盐
少许黑胡椒
50g松子仁
做法：
准备：罗勒叶去梗，洗干净，控干水；松子放干锅里，慢火烘出香味即可；帕玛森奶酪刨成碎碎；柠檬榨出汁；蒜去皮。准备一个瓶子，用开水烫烫，控干水待用。
把所有材料放到料理机，打到顺滑即可，装入瓶子。最后淋上少许菜籽油，完成！
放冰箱保存，因为是天然无添加，尽量一个月内吃完咯！
傅师傅肉燥饭
困在美国🇺🇸，拿冰箱里的食材东拼西凑～食材可以拼凑，吃饭不可以马虎！
用料：
猪肉末
一小盒舞茸菇
半个洋葱
木耳
2片香叶
2个八角
1块桂皮
生抽
老抽
蚝油
胡椒粉
料酒
白糖
小葱
做法：
准备食材，猪肉末化冻，木耳提前泡发
猪肉末加少许香油，生抽，料酒腌制
舞茸菇洗净掰碎
木耳切丁
洋葱切丁
热锅凉油倒入葱白，洋葱丁爆香
加入腌制后的猪肉末翻炒至肉变色
加入舞茸菇，木耳丁翻炒均匀
加入没过食材的水进行炖煮
加入香料（香叶，八角，桂皮），加入生抽，老抽，料酒，蚝油，胡椒粉和少量白糖。加盖焖煮。
焖至汁水浓稠后撒入葱花。浇到提前焖好的米饭上就可以开吃啦！
（无油）椰子球
纯椰蓉，加一点点的面粉。无油无蛋，全靠水整形。清水可以用鸡蛋液取代一些，不过制作的时候刚好家里没有鸡蛋了，所以。。。。可谓是贫民窟点心了~
因为完全没有添加油分，所以吃的时候会有点干，比较耐嚼，但是嚼下去之后会爱上它的椰香味。适合刚刚出炉吃，久了就没那么好吃了，可以再烤热一下下，使表皮酥脆一些。
√注意：本菜谱所介绍的是低卡小零食，是减肥者嘴馋时候的取代物，所以味道口感肯定会逊色，介意的请绕道！
用料：
60克椰蓉
18克糖粉
6克低粉
12克奶粉
40克水
鸡蛋液（按自己需要）
做法：
椰蓉、糖粉、低粉、奶粉混合在盆内
加入清水，（有鸡蛋的话，可以10克鸡蛋液取代10克水）然后合成团，由于原料的吸水性不同，水的多少靠自己把握，我只是提供一个数据，所以水不要一次性加进去了，太干了可以增加一些水，
分成每个8g的小团，放在掌心用手捏结实了搓圆了放在铺好油纸的烤盘上。
145度烤12分钟，转180度上色即可。由于每家的烤箱不同，所以时间长短还需看各家烤箱脾气。
香煎～孜然小土豆🥔
新疆大颗粒孜然粉，味道地道
用料：
1斤小土豆
3勺孜然粉
2克盐
3克鸡精
1根小葱
1根香菜
少量油
少量白芝麻
做法：
小土豆🥔1斤
洗干净整齐得放入蒸箱或蒸笼
大火蒸20分钟
剥皮，用小刀好剥一些
切好葱花和香菜，调料装好备用
平底锅倒入油，烧热，小火
倒入小土豆🥔，小火慢慢煎
两面呈金黄色，大概15分钟
倒入两碗调料，葱段和香菜末留一点，等会装盘撒面上。
香喷喷的孜然小土豆就出锅了。
锅里留了几个土豆撒入辣椒面、花椒面，就是大人的口味啦！😋
油淋生菜
原方里有小葱，姜，油用的是色拉油，理科男google来的，他做一次之后我觉得好吃，自己根据口味和经验略改了下调料和一点方法。简单好做好吃，此方也可以用来搭配黄瓜（我的口味是搭黄瓜时，陈醋可以多加一点）。
用料：
少许韭葱（叶和白都行）
少许糖，陈醋，生抽，橄榄油
生菜半棵（两人一顿份）
做法：
韭葱洗净切丝，我们喜欢用葱丝下饭所以切得像条，你可以按需选择。糖盐陈醋少许，生抽适量腌调在一起。
生菜洗净去头（我个人还挺喜欢吃这个头的也可以不去），锅里烧水，水开冒泡时把生菜放进去关火，漏勺把生菜捞出来。用刀横向切两三刀（适口入味）。
另起锅热油，到油热到八成热，倒入腌有葱丝小碗，再将小碗中调料倒到生菜盘中。开吃。
柠檬茶
夏日里柠檬红茶非常解渴，而且制作非常简单
用料：
1个立顿红茶包
2片新鲜柠檬
两小勺蜂蜜
做法：
把柠檬片放入简易咖啡机小壶里，把茶包放进平时放咖啡粉的网兜，然后加入水加热
茶水滴入放柠檬的壶里，滴完后加入一小勺蜂蜜即可。如果觉得酸，可以多加点，看个人喜好。
简直是神仙面包🧀️奶酪榴莲软欧包水合法手揉超详
🍞全宇宙最好吃没有之一⚠️
可能只有一个缺点😂就是成本高
全家一致好评，自己做过几遍，调整好了细节，分享给大家😁
最近还学了水合法揉面发酵，果真省了很多时间，很适合夏天做包的方法。
全程纯手工，拍照拍视频不易，制作过程中偶见绿色面团，那是之前拍的，宝宝们看方法就好😂
本方面团可做最多八个面包，再多的话个头就很小了，不推荐。
面团是含水量高的面团，揉的初期会觉得很黏糊，请坚持✊不要嫌弃😂揉好了的话延展性超好，最后包馅拉扯特别容易，封口粘得很牢，不易露馅儿。
用料：
300克高筋面粉
160-180克牛奶
1克盐
3-4克酵母
25克黄油
40克细砂糖
25克或1个全蛋
15克奶粉（可不要）
内馅
180克奶油奶酪
200克榴莲泥
做法：
水合法：提前一天晚上把面团和好，用刮刀拌至无干粉，像照片那样，但酵母、盐、黄油不要放⚠️盖保鲜膜入冰箱冷藏。牛奶不要一下加到180克，面粉吸水性不一样，我用的王后硬红高筋，如果蛋只加25克，牛奶要180；如果全蛋，牛奶160足够。蛋和牛奶要配比着加，不要一下子把蛋和牛奶都加到最大的量。奶粉可不加，但我每次都有放，如果把牛奶换成水了，那奶粉不能少。最好放牛奶，面团会更香，我感觉延展性和黏性也更好。改成水的克数就更要自己慢慢试着来。现在的面团应该看上去要有点湿漉漉粘粘的就对了！切忌太干！啰七八唆一堆，都是我的心得😂这个面团是百搭的，我最爱的配方，实验了N次😛
奶油奶酪在做的当天提前半天拿出来软化。做包当天早上或下午把冷藏面团取出来，不要超过24小时，有人说最多可以冷藏两天，我最多冷藏了20小时，很可以，最少也要一夜。加酵母、盐，这步忘记拍。盐和酵母不要碰到，可以把面团挖两个洞分别放进去，开始揉。我的手法反正像洗衣服😂水合法面团刚从冰箱取出时，会觉得硬，很正常，不要加水或牛奶，除非是冷藏前水分就没有加够。揉着揉着就会发现，很容易就拓展了，第一次做的时候很惊喜。
介个亚子就可以加黄油了，此面团的颜色请自动忽略谢谢😂
分两次像介个亚子包入黄油，继续揉。油会黏在垫子上，不管它，一直揉很快就融合进面团了。
黄油融合好的状态就是面团变得光滑一点，更细腻。现在摔打它，也可以用拳头揉，总之就是各种虐😂很解压
继续忽略这个颜色😂揉到这样拉出长长的一片薄膜就很可以了，发酵成功的话，面包就会蓬松柔软，不用介意手套膜，毕竟是手揉，不要折磨自己😂水合法能缩短之前一半的揉面时间，本宫已心满意足。
见证奇迹的时刻🧙‍♀️面团白了，哈哈哈哈哈皮一下。把面团整好如图，盖保鲜膜发酵大约90-120分钟。冬天记得酵母多一点，不然很难发。
同一个时间内，水合法面团我感觉不会像原来发得那么胖，但也是成功的，内里组织更细腻。手指戳下去这样就完全好了👌大概1.5-2倍大。
面团倒出来排气，小拳拳使劲捶打吧，先捶一个饼，再用擀面杖加持，折叠擀，继续折叠擀，怎么折没关系，排到没有大气泡就行了，唯一一点就是不要揉面。
称一下总重量，要做几个算一下单个重量。
用秤子分好面团，盖保鲜膜松弛15-30分钟（松弛就是不要动它们）。照片上是分了八个的，分六个也很推荐。
松弛的时候来做馅，奶油奶酪要软化到介个亚子才行
榴莲泥我买的现成的，品质不错，很香甜，无添加，不用再加糖。没有榴莲泥的宝宝，买来用勺子压烂也可。不够熟的榴莲可以加点糖，馅的味道可以自己尝，奶油奶酪和榴莲的比例也可以自己掌握，总量那么多就行了。二者混合搅拌。
拌成这样均匀的状态，这步要花点时间，奶油奶酪要拌到几乎没有什么颗粒。隔着屏幕都闻到了香气😋
松弛好的小面团正反两面都擀，擀成酱，大概14*10厘米左右，这是做八个包的，如果做六个，这个尺寸要再大点。其余面团记得盖保鲜膜⚠️
馅放中间，可以包挺多的，不好称，自己大概在馅盆里划一划分一分。面皮周围可用大拇指按压。
两个字：包紧！随你捏，这个方子的面皮非常好扯易黏，没有方法，整这样捏死就行了😄翻过来放烤盘上。
包好了盖保鲜膜，准备二次发酵。原谅我手残党，每个都长得不一样😂忽略角落那个，是给某个不吃榴莲的人准备的
烤盘放烤箱上层，下面放盆热水♨️营造温暖湿润的二发环境。这时候烤箱千万别启动啊！！！但门要关上😂需要30-60分钟，看温度。面团变1.5-2倍大即可，不好判断的话，觉得明显蓬起来了加上时间到了就可以。
用筛子洒高筋面粉（分量外），每个包表面划一个曲线，再用尖嘴剪刀这样倾斜着剪出小刺，看我这手抖的快抽筋的亚子😂就知道一边拍一边剪有多难为自己。烤箱预热180度。
不要剪太深，怕爆馅，不剪也省事，看自己喜欢了😘放进烤箱中层170-180度15-20分钟左右，各人烤箱不同，没法统一，烤的时间很短，不要离开，时时观察，表面金黄即成。
饱满又柔软的包包😋
馅多到快爆炸💥所以馅的克数我已经按最多的量来写了，再加就要变爆浆面包😂浓浓奶酪香配着榴莲的香甜软糯😋神仙口感
辣椒焖小公鸡-准备家宴这道菜一定不能少，简单易做口感佳，寓意更是红红火火
前些日子，我又去了好朋友周周的餐厅吃饭。虽然已经不下5次去过，但一次比一次笃定，根本不会担心吃不好或是请朋友吃饭没面子，只会有一些小小的期待。

果然，这一次善解人意的周周又没让我失望，再一次给了我惊喜。帅气的小哥哥服务员负责给我们上菜，顺带报了菜名———农家小炒鸡，我们齐刷刷的视线还是没能从小哥哥身上离开，直到小哥哥说：“这道菜大家一定要尝尝，新的一年才能红红火火！”

油亮亮、红彤彤、小撮撮、香喷喷、辣油油、馋丝丝……可以用100个形容词来形容它，以表心中对这道菜的如火一样的爱意。吃到不能自主的时候，还不忘添一碗米饭，让当日的胃口和心灵都得到了满足。

每一次与美食的相遇，都是味蕾完成的旅行。遇到好吃的美食，总想回家回厨房复制一份。不一定能有一模一样的样子，但一定会是家的味道。

今天，就为大家分享这道简单易做口感佳的辣椒焖小公鸡，希望新的一年红红火火大吉大利。
用料：
1只小公鸡
2根青线椒
6片生姜
6片蒜片
5克盐
5毫升料酒
5毫升生抽
2毫升老抽
10克黄豆酱
15克辣椒酱
10毫升油
做法：
把小公鸡洗净沥干，用厨房剪刀剪成小块，撒盐倒料酒把小公鸡拌匀，腌制15分钟左右。
锅里热油，把姜片蒜片爆香。
把小公鸡倒入锅里爆炒至变色。
加入黄豆酱、辣椒酱、生抽和老抽，翻炒均匀。
加一碗水，大火烧开小火加盖焖煮15分钟左右。
放入洗净切成段的青线椒，大火收汁出锅。
菠菜煎饼
之前做过菠菜馒头，花花绿绿的真是好看，突发奇想的早上做了煎饼，好吃，又营养。
用料：
5根菠菜
3勺面粉
4个鸡蛋
2片培根
食用油
做法：
先把菠菜切碎 ，一般豆浆机都有搅拌蔬菜汁的功能，打汁，留碗里备用。
打2个鸡蛋放入刚打好的菠菜汁，放3大勺面粉搅拌，一定要把面粉搅拌开，多搅会。
放平定锅，热锅凉油，倒入搅拌好的面糊糊，火候很重要，找大一点火，定形，然后关小火，差不多面饼表面没有生的面粉，换另一面。
把鸡蛋打碎摊到煎饼上，翻转，再放入好的培根，卷点生菜，大功告成，弄鸡蛋我是从街边卖煎饼那学的，不会的可以多注意一下。呵呵
葱爆鸭丝
用料：
两条鸭胸肉
两根大葱
1/4小勺盐
1小勺料酒
1/2小勺胡椒粉
1小勺生粉
1大勺黄酱
做法：
鸭胸去皮，切丝，皮不要；葱切段然后切丝
用盐，料酒，胡椒粉，腌制切好的鸭丝，10分钟后倒入生粉拌匀
热锅凉油，下鸭丝炒变色；倒入黄酱炒匀
下葱丝翻炒变软即可出锅
鹿茸菇虫草花蒸排骨
用料：
适量虫草花
一根排骨
适量鹿茸菇
2片姜
2小瓣蒜头
1勺蚝油
1勺生粉
1勺酱油
1小勺盐
1小勺油
做法：
把花生油，蚝油，酱油，生粉，盐准备好
把排骨洗净后，放入蒜头，生姜，还有图一的酱料一起腌制一个钟左右
把鹿茸菇，虫草花提前半个钟泡水
把鹿茸菇虫草花沥干水份，和排骨一起上锅大火蒸15分钟。
撒上葱花，简单又美味