xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
茄丁面
不不不爱吃茄子，想法设法做出他能接受的味道，吃了两碗，不枉我费心。
用料：
1根长茄子
1个小彩椒
一小包肉末
做法：
肉末加料酒、淀粉、酱油腌制；茄子去皮和彩椒分别切丁；面条煮熟捞出备用。
热油滑熟肉末盛出，多放油爆香葱花，翻炒茄丁和彩椒，变软后加酱油、蚝油、少许老抽、盐和糖，一勺郫县豆瓣酱和一勺海天酱，加入肉末翻炒均匀，多加水熬制，放入面条拌匀，保留少许汤汁即可
无
豉汁蒸排骨
用料：
300克排骨
1勺生抽
1/2勺白糖
少许白胡椒粉
1勺玉米淀粉
1勺油
6瓣蒜末
15克豆豉
1勺水
做法：
排骨洗净剁成小块，豆豉剁碎
将生抽，糖，胡椒，玉米淀粉，水，油，蒜蓉和豆豉依次加入排骨中，每加一次调料均需搅拌均匀，最后放入配方份量外的豆豉20粒，拌匀后静置30分钟
冷水上锅，水开后中火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟，就可以出锅啦！
猪红炒豆芽
用料：
半斤豆芽
半斤猪红
适量胡椒粉
适量勺鸡精
2勺盐
做法：
姜切片
猪红飞水
把水滤掉
先把豆芽放入锅炒
再加入猪红，调味料
再翻一翻即可
炸鱿鱼须
用料：
4只鱿鱼
适量盐、玉米淀粉
做法：
先将鱿鱼放入滚水中烫烫，这样容易清洗鱼须上的吸盘及红色的衣。清洗干净后如图。
用剪刀将鱼须逐条剪开
将鱼须放入器皿里加盐适量，用手抓鱼须数秒后清水冲洗即可。此步骤重复3⃣️次。
将鱼须沾上淀粉放入油锅中炸至金黄色捞出即可。
健康清新～泰式柠檬蒸鱼-附百搭流口水酱料
今天晚餐做了一道泰式柠檬鱼
阿呆很喜欢吃鱼
我平时只会做最普通的那种酱油加葱的家常蒸鱼
想尝试看看别的做法
这款泰式柠檬鱼非常开胃清爽 
柠檬和鱼露香菜搭配起来的香气让人仿佛置身泰国夜市～
用料：
1条鲜鱼
少许洋葱
1/4个红椒
1把香菜
半个柠檬
半个青柠
2-3根葱
4-5瓣蒜
#调味
半勺米酒
4勺鱼露
两勺白糖
做法：
鱼清洗干净，鱼身两面各划四刀，抹上少许米酒
葱，香菜切段
姜切片
蒜，红椒切碎末
洋葱切丝
调酱汁：倒入4勺鱼露，加两勺糖
倒入蒜末，红椒末，香菜
黄柠檬对半切，挤出汁
青柠檬同样，挤出汁
搅拌均匀
试一下味道
盘中铺上葱段，把鱼放在上面，铺上洋葱丝
锅中加入水，水开后放入鱼蒸6分钟（看鱼的大小）
6分钟后打开，用筷子试探鱼肉剖开深处，检查鱼肉状态，不沾鱼骨代表煮熟
淋上酱汁，再蒸1分钟
摆上青柠片装饰一下，完成！
编织系列～四股麻花辫面包
用料：
150高筋面粉
65水
10淡奶油
2盐
3酵母
25糖
10奶粉
15黄油
30克鸡蛋
做法：
把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段
把揉好的面团，醒发到两倍大，再把面团揉一揉，排净里面的空气，把面团分成4份
取一个小面团，擀成长舌状，然后把长舌面团片一侧擀薄一些，这样可以让卷起来的面更好的融合没有痕迹
从厚的一侧，向对侧卷起来
把四条顶端捏起来，从左到右依次为ａ、ｂ、ｃ、ｄ。注：表示位置的字母指的是面团在案板上的实际位置，而不是面团自己。因此在编辫子的过程中，表示某一面团的字母也会发生变化。

ｄ过ｂ
ａ过ｃ
ｂ过ｃ
按以上步骤继续编，ｄ过ｂ
a过c
b过c.直至面团末端，
捏紧收尾处
整完型以后，醒发到两倍大，再刷一层全蛋液，
放入提前预热完毕的烤箱内，170度20分钟即可。烤几分钟，上色满意后，就加盖锡纸，避免上色过深
拌白菜黄瓜丝
用料：
350克白菜
100克黄瓜
8克大葱
5克大蒜
红辣椒
5克干
2克味精
3克盐
3克醋
5克香油
做法：
葱切丝，蒜切末；2。 干红辣椒洗净切成丝；3。 将白菜、黄瓜洗净切丝，加入葱丝、蒜末、干红辣椒丝及味精、盐、醋、香油拌匀即成
零厨艺 快手早餐🍌懒人 芝士香蕉烤土司🍞
天了噜 家里的香蕉都熟透啦！
用料：
1个鸡蛋
2片吐司🍞
适量马苏里拉奶酪
1根香蕉🍌
做法：
香蕉切片 切的有点大哈哈哈 可以正面切成小圆片也可以哈（也可以换成自己喜欢的水果）
吐司🍞两片 刷上全蛋液（不是为了凹造型 实在是烤箱太小 哈哈哈哈）爱吃甜的朋友还可以刷点加热后的黄油 
摆上刚才的大香蕉片儿 在空隙处撒上芝士条（不需要减肥的亲们也可以铺满哈！）
放进烤箱180度 18分钟（开始15分钟感觉烤的不够火候 20分钟又有点焦 根据自家烤箱脾气调整一下哟）烤到一半 考虑色彩和营养 又撒了点黑ji麻 木哈哈哈哈
出炉 当当当当～切成你喜欢的形状～（不爱吃边的同学也可以把边切掉 个人感觉还是很酥脆的 所以没有切）也可以根据自己口味挤上番茄酱 蛋黄酱等
准备开吃！
放进烤箱后正好切一小盘水果 磨一杯咖啡
方便快捷又营养的快手早餐就做好啦！
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鱼头豆腐汤
操作简单，用料少
用料：
一个鱼头
几片片姜
一块豆腐
几勺料酒
一勺盐
半勺鸡精
半勺糖
做法：
锅烧热加油，加姜片，有香味后加入鱼头两面都煎熟
翻过来煎
加入料酒煮一下，再加入一壶开水，必须开水，大火煮十分钟，豆腐一起煮
加入盐，鸡精，糖，煮一下就好了
煮好的鱼汤奶白色，很鲜美，不会腥
中式肉酱
这几天看了一个电影。其中有一幕是女主角拿着面包蘸着咕嘟咕嘟在早上炖着的肉酱吃，完全不顾形象。看得我馋死了。今天终于吃到了。绝对和电影里的不一样。这是完全中式做法的肉酱。但是无论是拌饭拌面还是搭配面包土司都好吃哦。
用料：
250克猪肉馅
1个土豆
20克小葱
半个洋葱
适量酱油
适量蚝油
适量糖
适量料酒
适量高汤或水
适量水淀粉
做法：
小葱只要葱白部分，切碎成末。洋葱切碎成末备用。土豆切小粒备用。
猪肉馅用油，盐，酱油，料酒腌制10分钟。
热锅倒适量油爆香小葱和洋葱。翻炒到洋葱变软，下猪肉馅和土豆粒翻炒。等到猪肉变白之后下2碗高汤。大火烧开后转小火炖制。期间加入适量酱油蚝油和糖调味。
炖大概10分钟后汁会越来越稠。最后用水淀粉勾芡即可。
红烧牛蛙
牛蛙是一种高蛋白质，低脂肪，低胆固醇的食品，具有滋补清血的功效，可以使人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳
用料：
姜水
牛蛙
料酒
盐
蒜末
红青椒片
酒
糖
酱油
做法：
将牛蛙洗净剁成小块，放料酒，盐，姜水腌一会儿
热锅放油，6，7成热时，放入蒜末煸香
倒入牛蛙，红青椒片，加酒，糖，酱油，快炒
等肉白香飘时就可以上桌喽
自炊记录
记录一下自己的一人食💕🍽✨
用料：
✨✨✨✨
做法：
搬家之后每天考虑下一顿吃什么的时候最开心啦💫
胡萝卜米饭寿司卷🍣
我很喜欢吃寿司，可是总觉得外面的寿司没有人情味，感觉就是一团米饭而已。于是自己研究了这个好吃又很有味道的寿司，不只是淡而无味的白米饭而已哦。
用料：
适量米饭
一根火腿
半根黄瓜
半根胡萝卜
适量盐
两勺白醋
适量白糖
一片（看做多少）料理紫菜
适量番茄酱
做法：
1.一个小碗，放入小半碗温水，然后加入两勺白醋，一勺食用盐，一勺白糖，搅拌。放置一旁让其相融。
2.胡萝卜切成细末，越细越好。然后略微过油翻炒盛出，放置一旁冷却。
3.煮好的白米饭，倒入调制好的糖醋水，倒入胡萝卜末，进行凉拌均匀。
4.黄瓜去皮，切长条，火腿也切成细条。
1.将米饭铺在紫菜上面，可以从中间王四周铺，铺的同时，用手指稍微压紧，可以带手套用手抓，米饭粘手的话，沾点白醋再去抓米饭就不会粘了。
2.铺好后，把火腿，黄瓜，放在米饭三分之一分割处摆好，准备开始卷 寿司。
卷寿司时，刚开始的时候的那一卷（就是包裹食材的那一圈）一定要紧紧的压卷，压紧。起步好后，然后两手抓着竹签两端，开始整体卷。卷完后不要立马撤掉竹签，记得用竹签在开会滚动两圈。确定全部压紧圆滑。
然后就是切寿司了，切寿司就是要慢慢切，像锯树一样。不能一口气切下去。不能用猛力。而是把刀子前后前后一步步慢慢切下去。你可以把寿司接口处朝上切下去，也可以滚动寿司法去切，边切边滚动寿司。
最后挤上番茄酱就完美啦。
凉拌海螺肉
每次粗去吃饭吃到这个菜味蕾都是大大的满足，很惊喜的味道，辣辣的又甜甜的，估计这个酱汁适用于任何海鲜腌菜。
用料：
3个海螺
3根杭椒
1根小米椒
五六瓣大蒜
适量糖
适量盐
适量生抽
适量味极鲜
适量醋
适量蚝油
适量麻油
做法：
1⃣️海螺加水大火煮开然后中火五分钟。
2⃣️放凉后扒出来海螺肉，把青色的胆摘掉。用刀片成片。
3⃣️找一个大碗放入片好的海螺肉切成圈的杭椒和小米辣，大蒜碎。
4⃣️倒入适量生抽，味极鲜，蚝油，麻油，盐，醋（喜欢酸就稍多）糖（稍多）。
5⃣️拌开即可食用。
适用于拌其他海鲜类比如麻辣蟹钳。
快手培根蛋酱意大利面Spaghetti Carbonara
现场观摩一个意大利朋友的做法，前后一刻钟（主要是煎培根的时间），非常快手。
用料：
250G意大利直面spaghetti
200G培根
2个新鲜鸡蛋
适量帕马森干酪
盐
黑胡椒
做法：
不粘锅不放油，中小火煎切碎的培根，不时翻动，至脂肪色泽金黄出油。
同时电水壶烧足够开水，倒入深锅内，撒入一把粗盐粒，开火煮沸，加入意面。
参考包装上的时间煮至面熟，将面倒出沥干水，再倒回锅中。
在面锅中打入两个鸡蛋，快速拌入面里搅匀，利用面和锅的余热烫熟鸡蛋。
此时培根差不多煎熟。煎锅中培根析出的油弃去不用，将培根倒入面锅中，刨入黑胡椒与干酪拌匀即可，装盘再刨少许干酪装饰。
（烤箱）自制醇香酸奶
自制的酸奶好吃也放心。家里有小孩的非常推荐！
用料：
800克纯牛奶
200克淡奶油
50克（甜度自调）细砂糖
1克酸奶菌粉
做法：
准备消毒好的无油无水的容器
奶锅里面倒入牛奶和糖搅拌均匀，加热到40-45度，千万别超过45度。（纯牛奶用全脂的）
加入酸奶菌粉混合均匀
倒入淡奶油
因为倒入了淡奶油，温度会下降，所以要再加热到40-45度
趁热倒入容器
放入烤箱内，按发酵功能，40-45度，我一般是40-42度。发酵7小时以上。7-8小时左右状态是浓稠的，会拉丝的状态，发酵到9个小时以上是老酸奶的状态。
这是发酵9个小时的，是类似老酸奶的状态。
美美哒。
牛奶红豆糕（电饭煲版)
为了女儿的早餐，又不想看火,就想偷懒的方子，尽力发挥电饭煲功能。哈哈哈😄
用料：
约100克纯牛奶
100克红豆
50克冰糖
5勺粘米粉
3勺糯米粉
做法：
红豆浸泡10小时，放到电饭煲下冰糖、水（两杯半水位线）煮(快速键）。可以隔天泡，也可以上午上班前泡，晚饭后煮
将粘米粉（3勺）糯米粉（2勺）牛奶混合成浆
倒入煮好的红豆和红豆水混和
混合后比较稀，倒入余下的粘米粉(2勺）、糯米粉（1勺），混合成糊状。
倒花油进玻璃盒，涂抹底部和四壁。
倒入红豆糊，震动。
按电饭煲蒸煮键，等待完成。
倒出，放凉，切片。开吃！
细腻绵软古早味爆浆巧克力蛋糕
duang～duang～duang～的古早味蛋糕
模具尺寸：24x24x8cm

巧克力换大块的，爆浆效果会比较明显哦！
用料：
315g鸡清
165g蛋黄
30g可可粉
125g低筋面粉（王后软白）
100g植物油
133g细砂糖
按喜好纯可可脂巧克力
200g牛奶
2g盐
做法：
烤箱170摄氏度预热，固底烤盘内放上油布或者油纸；提前过筛粉类；
植物油倒入厚底锅中➕可可粉搅拌到细腻无颗粒；
加入牛奶和盐，仔细搅拌均匀；加热锅子到70摄氏度，倒入过筛好的面粉，搅拌均匀；
降温到60摄氏度以下，加入蛋黄，翻拌均匀；
过筛蛋黄糊；蛋黄糊的状态为提起刮刀成不间断低落状态；
蛋白打到细腻泡沫后，一次性加入细砂糖；打到湿性发泡，如图有光泽感弯钩状；
加1/3蛋白到蛋黄糊中大致翻拌均匀；再将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀；
油布四个角落用蛋糕糊粘好，开始倒入面糊；
先倒入2/3面糊；
铺上爆浆层的大块或者大颗粒巧克力；
再往大块巧克力上轻轻铺上剩余1/3面糊，轻轻晃动使表面平整，再在表面放上装饰的小巧克力豆；
水浴法烘烤蛋糕（烤盘坐在另一个烤盘上，在下面的烤盘里加入开水，高度至少为1.5cm）
中下层150摄氏度90分钟后出炉；
出炉，立刻震两下，提起油布，取出蛋糕，撕去边上的油布；
真的是duang～duang～duang～
趁热切块享用；古早味蛋糕本身就是热吃好味的蛋糕；小颗粒的巧克力爆浆效果不明显，中间夹层的巧克力可以换成大块的巧克力排块；古早味蛋糕一定要趁热吃哦！
韩式酱汤
在家做的酱汤料足，干净，味道也不错，可以根据自己喜好添加食材。
用料：
食材
半块豆腐
1个角瓜
1个杏鲍菇
5个牛肉卷
5个鱼丸
1把小白菜
材料
半棵大葱
2勺韩式大酱
1勺韩式牛肉粉
3碗淘米水
1勺辣椒粉
2个小青椒
做法：
角瓜、杏鲍菇切片，小白菜、鱼丸、牛肉卷分别开水下锅煮2分钟捞出备用。
葱和辣椒切段
锅中倒入淘米水再加半碗水，放入大酱搅拌开，依次加入角瓜片、杏鲍菇、辣椒粉、青椒和葱段，大火煮开。
豆腐切块，鱼丸切片，小白菜切段备用
锅开后加入鱼丸，小白菜，豆腐，牛肉粉中火开盖煮15分钟。
牛肉卷切段，在起锅前放入，最后放入葱花煮2分钟，家庭版韩式酱汤就煮好了。
柠檬奶香煎鸡扒
9月底，老猫的两位德国朋友来法国旅游，老猫请他们看看我们新搬的房子，顺便品尝中国菜。无奈他的朋友预先声明：不吃头，不吃尾（脚），不吃内脏，不吃海鲜。于是我就为难起来了，问老猫，他们这么多东西都不吃，那么平时都吃什么呀？老猫说他们吃扒、吃香肠这种口口都是肉的菜式比较多。我挖空心思想了半天，除了做两个中式的家常菜，就再做一个扒类的菜以迎合他们的口味，于是就有了这么一道不伦不类，不中不西的煎鸡扒。那天，懒人我还不嫌麻烦地用烧烤酱做了调味汁。老猫的朋友一看到我那自制的调味汁就说起他朋友的一个笑话，让我们大家都笑喷了！话说某次他与一朋友在德国的一家中餐馆吃饭，席间点了个某肉类菜式，上菜的时候就带了一碗调味汁，可是他朋友以为这碗东西是汤，二话没说就端起来咕噜噜地喝完了。老猫听罢，笑到肚子都痛，忙问他朋友，他喝的时候难道没觉得今天这汤怎么特别咸吗？我则问，他把酱汁都喝了，那么其他人怎么吃那盘肉类的菜呀？！
配上饭，成了柠檬奶香鸡扒饭
不想此菜大受欢迎，配上米饭后被吃了个碟底朝天。老猫那两位德国朋友还一直说，我家的中国菜比他们在德国中餐馆里吃过的都要好，还说以后哪天想吃中餐，就不再光顾中餐馆了，直接开车来我们家吃算了。我暗自冒冷汗，心想，要是我做正宗的中餐，估计他们就不这样认为了。事后老猫一直说，这怎么能叫中国菜呢？我强词夺理地说这叫中西结合！没看到我上面的酱油汁？这就是中餐的调料啊，你们这里吃酱油的吗？再说了，你们在家里煎扒时，还不是直接扔进锅里煎，煎之前哪会先把肉类腌制入味啊？！这就是中餐的做法啊！老猫无言以对。想起以前每次请老猫的朋友们吃中餐，在厨房累个半死，最后总是无人问津，因为老猫的朋友们几乎都是只吃法餐的，吃纯中国菜对他们来说是一种折磨。这次以后我学乖了，以后请老外吃中餐，一律来个不伦不类、不中不西。如果请客名单是中外人士皆有，那更好，一网打尽——因为在老外的眼里，它可以是西式风格的中餐；而在我们眼里，它则是带中国味的西餐（俗称：改良过的适合中国人口味的西餐）。这可真是人见人爱，车见车载。
用料：
若干碎芝士
少许面包渣
两块鸡胸肉
柠檬汁
一个鸡蛋
面粉
适量牛奶
盐
糖
胡椒粉
蛋黄酱
寿司甜酱油
做法：
鸡胸肉用刀背两面拍松后，横切成薄片，撒上适量的盐与胡椒粉腌制15分钟
用适量的面粉及牛奶，打入一个鸡蛋，开成面糊，并加入适量盐、糖、芝士碎、蛋黄酱，充分搅拌均匀备用
把腌制好的鸡扒沾上面糊再滚上面包渣
平底锅内放适量油，把裹好面糊及面包渣的鸡扒煎至两面金黄，再用纸吸去多余油份。上碟后淋上寿司甜酱油及滴上柠檬汁即可
虾蟹粥
秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。
用料：
一小碗粳米
两只蟹
100g虾
做法：
大米提前泡二十分钟，加入香油，开火煮
大米煮至七八分熟，放些姜丝，再放入处理好的虾和蟹。
煮至浓稠，放入切碎的香菜末，美味的虾蟹粥就完成了。
土豆芝士蛋饼
五分钟快手早餐
营养又美味
用料：
半个土豆丝
1/3根胡萝卜丝
1或2颗鸡蛋
芝士
小葱
做法：
胡萝卜和土豆擦丝
放一点油炒一分钟
鸡蛋打散+盐，倒进锅里，盖上锅盖大火焖30秒，转小火焖一分钟，至蛋液基本凝固。

可以打两颗鸡蛋，饼厚些
撒芝士碎，盖上锅盖大火焖20秒，撒葱花，出锅
完成啦！趁热享用吧！
😋
意式焗蘑菇饭
太太乐蘑菇精
精选品质蘑菇为原料，菇色菇香，生态原味；购买产品请戳https://c.tb.cn/c.0V0OHb
用料：
50g橄榄油/豆油
1汤匙大蒜沫
1个白洋葱碎
300g切片口蘑
250g大米
60g芝士
适量黑胡椒粉
太太乐蘑菇精
做法：
1升水加入10克太太乐蘑菇精搅拌均匀煮开后制成高汤保备用。
炖锅中开火融化橄榄油/豆油后加入蒜末和白洋葱碎翻炒5分钟至变软,加入白蘑菇片煮约四分钟至蘑菇变软。
加入大米，搅拌两到三分钟后加入半杯高汤再煮三分钟直到汤汁被吸收
继续一勺一勺加入，煮至弹牙状态，汤都吸收完后.加入芝士搅拌均匀即可装盘，撒少研磨黑胡椒即可。
鲜虾日本豆腐娃娃菜煲
原汁菜虽然用料少 也没有什么难度
可是只要发挥食材本味
一样有好口感和好滋味
好的日常都值得好好记录 ——🌟


【日本豆腐搭配大鲜虾和娃娃菜】
用料：
适量虾
小棵一棵 大颗半颗娃娃菜
2-3条日本豆腐
（这版没放，推荐放，会更甜）胡萝卜
适量葱
片姜
蒜
适量盐
白胡椒粉
做法：
1娃娃菜掰成一瓣瓣，清洗
2虾去虾头（虾头保留）去壳开背 留虾尾
3葱姜蒜切碎 胡萝卜切丝
开小火熬虾油
我用的不粘锅所以让它煎着去处理虾身啦
（这个步骤自选）
推荐拿擀面杖敲敲虾 虾肉反而会更紧实 

而且……还蛮好玩的哈哈哈👻👻👻

（喜欢滑嫩口感的可以再裹一层淀粉）
弃虾头 留虾油煎日本豆腐
煎日本豆腐忍住了要红烧的冲动
（好）（吃）

回归正题😂“这是个要做煲的豆腐”

【网上看到总结的Tip 日本豆腐带着袋子用热水稍煮一下会更好切，不容易断】
煎到双面金黄起皱放在砂锅里
锅底的油放葱姜蒜爆香
下胡萝卜丝翻炒
再下娃娃菜翻炒片刻（六分熟）
材料都放在砂锅里 煮开之后放虾 
一点点白胡椒粉 盐
再煮到虾熟就可以咯
（虾容易煮老，所以不能煮太久，所以觉得砂锅麻烦的话不用砂锅也是可以的哦）
捧一碗暖暖的颜色 心情就明亮起来啦
有虾最好🌸
用虾皮的话 要先炒香🙆🏻
煮汤放一大勺  上桌再洒一勺哦
香酥小虾🦐
用料：
2克盐
500小白虾
200g普通面粉
适量喜欢香味和辣味可加五香粉和辣椒粉
做法：
小白虾洗净控水，水控得越干越好，漏盆控了一会水后我又用厨房纸巾吸了吸水。
先加盐搅拌均匀，再加面粉均匀搅拌
油温约七八十度加入小虾，根据自己倒的油量多少放入虾，500g虾我用了约200ml油分了两次炸。
中大火炸，中间用筷子搅拌一下，炸七八分钟，OK香酥小虾出锅啦！
香香、酥酥、鲜鲜的，可搭配椒盐味道棒棒哒👍下酒小菜，小零食、补钙佳品，简单的不得了，对吧😄
薄荷柠檬朗姆酒牛奶吐司
阳台上的薄荷长得很好，据说要剪掉点叶子。与其扔掉薄荷叶，不如吃掉。下厨房里找了一个薄荷柠檬吐司的方子，略作修改。

原方子在这里：https://www.xiachufang.com/recipe/101851582/
用料：
一把薄荷
120克牛奶
5毫升柠檬汁
5毫升朗姆酒
1个鸡蛋
50克糖
2克盐
3克酵母
250克高筋粉
20克无盐黄油
做法：
新鲜薄荷洗净
牛奶与薄荷一起小火加热，不要煮开。
原方子是把薄荷叶取出，只用牛奶。我舍不得这些薄荷叶，所以一起打碎。最后用了115克牛奶薄荷叶混合液。当然，这带来一个问题：因薄荷柠檬带苦味，所以糖的用量要增加许多。由原方子的20克增加到50克。
原方子是用新鲜柠檬屑，我没有新鲜柠檬，就用柠檬汁代替。
把除黄油以外的所有原料倒入厨师机揉面，揉至光滑面团后加入黄油，再揉至手套膜。
面团一发后，分三份，滚圆，松弛15-20分钟后，二次擀卷，用烤箱发酵功能二发至八分满。
烤箱上火160度，下火180度，烤35-40分钟，其中，上色后加盖锡纸。
成品拉丝，成功！
咸蛋黄炒老南瓜
用料：
800克南瓜
2个咸鸭蛋
1段大葱白
做法：
老南瓜去皮切块，冷水下锅，放适量盐。水开后，煮至8分熟。用筷子能穿过就可以了。舀出备用。
两个熟咸蛋黄压茸切丁，
大葱切沫，最好用小葱白。无。
平底锅加油，放葱沫炒香，下咸蛋黄，炒起泡，下老南瓜一起翻炒，尝一尝咸淡，淡的话下适量盐调味。
成品美味！
自制石榴酒
石榴酒是采用石榴为主要原料发酵而成的果酒。 其味酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、鲜之天然风味，风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。
用料：
30斤石榴
3斤冰糖
一个十度良品10L酵素桶
做法：
石榴用刀削去上下两端，沿外表皮划几条口子，轻轻掰开。
如此石榴米就好剥了。
30斤石榴约产石榴米17.5斤。
往酵素桶内铺石榴米和冰糖，一层石榴一层冰糖。石榴米能捏碎最好。不过捏起来很累。😌十度酵素桶的话，铺好最后一层石榴可以用压网使劲按一按，挤一挤。保证最上面被冰糖覆盖完全。
头七天每天开盖搅拌一下，用压网按一按挤一挤，如此可让石榴汁尽快挤出。
三天后汁水已经很多了，如果装的太满，可以取下压网手柄。

肯定有人要问，为啥要取下手柄是伐？因为贪心装得太满，已经容不下手柄了咯😄
发酵10天左右，可以滤出渣子。再度密封发酵。
再发酵20天后，可以过滤装瓶。注意密封控氧。
三个月后可以考虑开始饮用了。当然放久点更醇。
沔阳三蒸
沔阳，是我的家乡仙桃的旧称。这座离武汉不足一百公里的小城，除了有"体操之乡"的美誉，美食也是数不胜数。“沔阳三蒸”就是我心中可与鄂菜代表“排骨莲藕汤”齐名的经典，逢年过节，家家户户的餐桌上必少不了这个。而对我们在外的人来说，仿佛做好了这道蒸菜，沔阳人就算找到了家❤。
所谓三蒸，其实是蒸肉，蒸鱼，蒸菜的统称。在我的记忆里，沔阳人几乎可以把所有的菜都拿来蒸：鱼肉且不说，蔬菜像萝卜、土豆、莲藕、南瓜、芋头、豆角、茼蒿…只要裹上蒸菜粉，这些菜都能变成独特的佳肴，而且不油不腻，老少皆宜，既健康又能保持食物原有的鲜美。
今天我做的是蒸排骨，蒸藕和蒸土豆，菜谱源自我的妈妈。既然是家家户户都会做，不知一百户人家是否有一百种做法。但我想只要把握好宗旨，那份“地道”应该都是一样的。这里分享的是最简单，易操作，哪怕“一人食”也不嫌麻烦的做法。希望你们喜欢~
用料：
1000克猪肋排
两截莲藕
两个土豆
一块姜
适量盐
适量蒸菜粉
做法：
将排骨洗净血水，沥干。
生姜切成小沫。
将排骨用适量生姜和盐拌匀，腌制半小时。
土豆洗净去皮，切成小块，加入适量生姜和盐拌匀。
莲藕同样洗净去皮，切成小块，加入生姜和盐拌匀。
在调好味的排骨里撒入蒸菜粉，拌匀。
土豆和莲藕也是如此，确保食材都均匀的裹上蒸菜粉。
蒸锅内放入足够多的水，将蒸格用打湿的蒸笼布垫好。水烧开后，把食材整齐的铺在蒸格上，莲藕和土豆摆在在下层，排骨摆在上层。加盖大火蒸五分钟，然后转小火蒸两小时。
旱罗卜咸食
每次做旱罗卜总是炸丸子，用油多，做多了剩下不好吃，做这个咸食即可当菜也可当主食来吃，还健康少油，非常省事
用料：
半个旱罗卜
一个鸡蛋
适量面粉
适量盐
三两根香菜
适量五香粉
一小块酱豆腐
少量熟芝麻
做法：
旱萝卜擦丝放入少量盐，打入鸡蛋，放面粉，放入用香油调好的酱豆腐汁，一点五香粉、香菜、芝麻、调成糊状
放入电饼铛刷油，两面煎熟
翻面煎
切角装盘，配上粥美味
农家芒果干
夏天的南方，坐标福建，有很多芒果，吃不完，太可惜，眼看着发黑、溃烂……唯有晒干，才得以保存！这样，你在冬日暖阳里，也可以回忆夏天的美好！
用料：
30斤芒果
1斤柠檬
五斤白糖
少许糖粉
满满耐心
充足阳光
做法：
大家在购买芒果时，要挑选这种看起来青黄的，摸上去比较硬的，还没有完全熟透的芒果。最好是选用大一点的台芒，味道比较浓郁，晒干后口感较好！
在福建，这种芒果的批发价一斤2.5-3.5元之间，丰收年时还会更便宜一些！
每一颗芒果都要清洗干净，然后削皮，你看，这种芒果比较饱满，肉质肥，多汁，我特意尝尝，因为没有熟透，比较酸。
每一个芒果都削皮后，改刀，或者切片，或者切条，不要切太小太细，不然晒干后，只剩纤维，影响口感😄
特意来个特写！
切好的芒果放在大盆里备用。
切芒果时要有耐心，尽可能的把果肉剔下来，不要浪费了（土豪可省略这步😎）。

取一口深锅，目测放水，自觉可以泡得下切好的芒果条就可以了！熬白糖水，我是30斤的芒果条净重，煮三锅水，分三次放入五斤白糖和一斤的柠檬榨的汁，继续大火五分钟，等锅里的糖水起了大泡泡，就可以关火，三锅汤糖水一起倒进一个大桶里，等待完全冷却。然后倒入切好的芒果条，放在阴凉通风处，浸泡五个小时。
🤦‍♀️这个图片我忘记拍，之前没想到会创建菜谱的。这个糖浆是煮杨梅干糖浆的😄反正意思一样！
最后每条芒果干一一码在晒盘上，盖上单层纱布，放置阳光充足处暴晒，也可以放在食品烘干机里，过程中要经常翻一翻，起码两面都得干。
经过柠檬汁混合的糖水浸泡后晒出的芒果干不会变黑，而且保存起来口感比较好。
晒好的芒果干需要密封保存，要吃的时候拿出来，再撒上少许糖粉即可开动！
真的特别好吃😋而且没有任何添加剂，孕妇儿童都可以放心食用！
咬一口，酸甜适口，满嘴果香，可以看得到的粗纤维！
你也可以试试！
堪比快餐店的炸薯条
用料：
个土豆
克盐
克油
勺番茄酱
玉米淀粉
做法：
切条泡水5分钟洗净
热水加盐，煮两分钟后捞出用厨房纸吸干表面水分。每条轻拍上玉米淀粉
锅烧热，中火炸6分钟。捞出，再大火复炸1-2分钟至表面金黄
撒盐摇匀
沾番茄酱吃，美滋滋～
蒜蓉芝士焗龙虾
👉喜欢一切有芝士的食物😋
用料：
2只龙虾
适量蒜蓉
适量黑胡椒粉
适量黄油
适量鱼露
适量生抽
做法：
准备黄油适量
黄油锅里融开后加入剁好的蒜蓉，爆至出香味后加入适量生抽、鱼露拌勻。
准备足够份量的芝士碎
小青龙对半切开平铺于烤盘中，撒上少许黑胡椒与鱼露。
入烤箱中层，180度上下火烤5分钟。
出炉后再撒满芝士碎，入烤箱220度烤10分钟（或15分钟）至芝士溶化。
完美出炉😋✌
香菇猪肉水饺
用料：
克猪肉
朵香菇
勺生抽
克盐
面粉
水
老抽
香油
十三香
做法：
猪肉和香菇分别用料理机切碎，猪肉里加适量生抽，老抽，盐，十三香抓匀后静置10分钟左右待其入味。
把腌好的猪肉和香菇搅拌均匀，放在一旁静置等待饺子皮准备到位
面粉里面加少许盐，水分少量多次加入，不断地把面和匀。
开始擀皮。
按个人喜好包置各种形状的饺子。
锅里水开后，饺子下锅，期间煮开后加冷水，这样反复三次后，饺子就可以出锅了，开吃！
草莓奶冻
用料：
若干个草莓
没放不吃甜的克细砂糖
五片片吉利丁
做法：
三袋牛奶，五片（25克）吉利丁片（提前泡软）按照自己喜好放糖，炼乳等
牛奶煮热（不要煮开）放泡好的吉利丁片，把吉利丁片煮化
牛奶放凉以后，倒入，我下面用保鲜膜垫了一下

美味又可爱，创意招待小伙伴
铛铛铛铛
冰糖柠檬膏〖天际隔水炖〗
冰糖柠檬膏，清热润肺，化痰止咳的效果不错！还能开胃生津，排毒养颜，常喝肤色好！ヾ(＾。^*)
冰糖量是柠檬的1.5倍～2倍。
用料：
3个（500克）鲜柠檬
750克老冰糖（太古）
适量盐（搓洗用）
做法：
柠檬3个（取500克就好，太多加完冰糖炖盅放不下），用细盐揉搓，温水+盐，泡半小时。
沥干水分（或用厨房纸巾擦干），柠檬切去头尾，白色部分比较苦。
切片，用牙签去籽（将柠檬片迎着光线挑籽会更清晰，籽煮了会苦，一定要全部去掉），切片要厚一点，炖了才不会烂。
🍃此处敲黑板～炖盅里保证无水（一滴水都不用加），柠檬铺在锅底，然后一层柠檬，一层冰糖铺好，冰糖要打碎一点。
（冰糖一次放不下的话，就分2次放，先放2/3，炖一小时融化后再加剩下的1/3）
☆冰糖量是柠檬的1.5倍，我觉得这个甜度适中。

盖上盖子，包上两层保鲜膜，一会炖时水蒸汽才不会进到炖盅里。
炖盅外面加冷水，准备隔水炖。
功能选择，选“慢炖”键，设置时间12小时，开始慢慢炖。
炖了2小时后翻一下冰糖，盖上盖子，重新包上保鲜膜，一直到炖完才开盖。
＃中途要看一下，炖盅外，如果水不够了，再加点热水，毕竟炖的时间比较长。
炖了12小时后就OK啦！柠檬膏变成褐色，一开盖，柠檬香气扑鼻而来！
玻璃瓶高温消毒干净，等柠檬膏温热就可以装瓶。
室温保存一个月，冷藏可以保存三个月，冷藏后柠檬膏会变得粘稠。
看，熬好的柠檬膏呈琥珀色，多漂亮！(๑˙ー˙๑)
喝时，挖一勺柠檬膏，冲热水，清润甘甜！
雪花丸子
用料：
250克猪肋条肉
豌豆25克淀粉
350克白砂糖
50克大豆油
5克酱油
5克香油
1克盐
做法：
将肥瘦肉剁成末，置于碗内，然后加湿淀粉、酱油、盐调匀2。炒锅置旺火上，加豆油烧至七成热，将调好的猪肉末挤成栗子大小的丸子，入锅炸呈银红色时并见熟时捞出3。炒锅置旺火上，加少许香油和白糖（150克）炒至起小泡时，放入炸好的丸子，颠翻挂浆，最后倒在余下的白糖里翻滚，晾凉后装盘即成
制作提示
因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克
【盒马厨房】冬笋红烧肉
老实说，在逛盒马鲜生之前脑海里还没有想到这一次到底要做个什么样的菜谱。“硬菜”这个概念我想对于广东人来说，或者更细化一点对于我的家乡来说，它都是陌生的，至少按照我的理解，大抵只有我们常说的大鱼大肉才有最起码的资格来当得上“硬菜”这两个字吧。于是乎在超市里兜兜转转大半个小时，最后还是选择了五花肉来作为今天的主角，我想广东的家家户户都有属于自己一套的红烧肉秘方，而我这一次，就只想把属于冬天的味道一起呈现给你们。
        简单，而冗长。
        就像人生里的每一场际遇，不期而然，你所需要的只是时间，让情感在滚烫的酱汁中融合成一份独一无二的味道！
用料：
#盒马专供
1盒（26.5元）壹号土猪五花肉300g装
1盒（9.9元）鲜冬笋500g装
1盒（5.9元）姜葱蒜辣椒组合
1罐（4.5元）青岛啤酒330ml装
#自备调料
1个八角
2片香叶
1小块桂皮
15克冰糖
5匙老抽
1匙生抽
做法：
准备材料。以上材料均购自盒马鲜生超市，总价46.8元。
盒马鲜美生活卡，请戳https://m.hemaopen.cn/hd/wow/hema/act/ihema?id=6bec9f69620df2cba50802fe2595fea7
准备好香料。蒜3瓣，姜2片，葱1根切段，还有八角、香叶、桂皮等。
冬笋剥皮洗净，滚刀切成块状，在沸水中煮3分钟后倒入冷水中浸泡备用，以去除涩味。
五花肉切块，放入冷水中大火煮至水沸，焯去血水。
五花肉焯去血水后捞起备用。
锅中放少许油，热锅后放入姜蒜葱大火爆出香味。
倒入焯水后的五花肉，加入冰糖以及2匙老抽，反复翻炒直至炒出糖色，可以酌情加少许清水以免焦锅。
砂锅底铺上冬笋块，倒入上好色的五花肉，连剩余的酱汁也一并倒进去，放入八角、香叶和桂皮，加入100ml啤酒、3匙老抽、1匙生抽，最后加入适量清水直至刚好没过五花肉。大火煮沸后转小火焖2小时，途中要时不时开锅翻动一下以免焦底，注意观察水量不要煮干了！
完成。
炸玉兰花
做了甜咸两款
用料：
二十片玉兰花瓣
1只鸡蛋
适量面粉
适量淀粉
适量糖
适量盐
少量胡椒粉
做法：
准备食材
鸡蛋，面粉，淀粉搅匀，加糖或者盐和胡椒粉
小火油炸
甜味加草莓，咸味加葱花点缀
葱烧土豆牛肉
用料：
200牛肉
2根葱
5朵香菇
300土豆
做法：
土豆去皮，沸水煮5分钟，牛肉加酱油生粉腌过。
香菇切条，土豆切块，香葱切段。
下油热锅，将香菇和葱白放入爆香
加入土豆翻炒，浇少许酱油，炒至表面微黄盛起。
将牛肉入锅翻炒至断生，加入刚才盛起的土豆和葱继续翻炒，加盐调味，起碟上桌。完成。
油煸野生菌
用料：
斤野生菌
片姜
克盐
大蒜
干红辣椒
草果
菜籽油
青花椒
做法：
把冷的菜籽油，洗好的野生菌一起放入炒锅，大火🔥煮沸后把火关小，根据个人口味放入适量的干红辣椒，食盐，大蒜，青花椒，姜，草果
不断翻炒，避免粘锅或炒焦；翻炒时注意力度和方向，避免把野生菌搅碎
在翻炒过程中会出现粘稠的汁液，这时要小火🔥，耐心的翻炒
经过不断的加温翻炒，粘稠的汁液慢慢消失







等待粘稠的汁液完全翻炒消失后，将野生菌油煸到颜色稍微有点偏黄，大部分水分煸干时，就可以出锅装盘了😊😊😊😊😊😊希望各位厨友喜欢这道菜
烘焙材料
做烘焙，最重要就是原料好。
用料：
淡奶油
黄油
牛奶
做法：
原料展示
成品～虽然看上去很素，但味道很浓郁
巧克力半熟乳酪
好利来的半熟芝士，简直好吃死了，完全控制不住寄几对它的爱❤

不过制作工艺比较复杂，我这个做法是日本一个甜品大师的方子，用很简单的几样东西，就可以做出来了！

这个做的是【半熟乳酪砖】，就是没有下层蛋糕胚的那种，用来夹在面包、蛋糕或饼干中间吃，特别合适~
用料：
120g黑巧克力（50%-70%）
180ml牛奶
200g奶油奶酪
2个鸡蛋
喜欢原味的把黑巧换成白巧！
做法：
把巧克力放入牛奶中，小火加热。
期间用勺子不停搅拌，至巧克力完全融化。
加入奶油奶酪，搅拌均匀。
分3次加入蛋液，搅拌至顺滑。
糊糊倒入提前铺了烘焙纸的一磅模具中，再放入深烤盘中，烤盘里放入约一半高度的温水。
送入提前预热好的烤箱，热水浴法150°烤60分钟。
噔噔噔~ 出炉~ 揭开烘焙纸瞧瞧~
放入冰箱冷藏后切片，直接吃很爽！夹面包蛋糕饼干吃，超美味！
下午茶甜品~
菠菜手擀面
两个人的生活，简单又平凡，每天都绞尽脑汁想着到底今天吃什么？吃什么？吃什么？
嗯，今晚就吃手擀面吧，打开冰箱发现有一把菠菜，嗯……那就吃菠菜手擀面吧……
用料：
把菠菜
克面粉
克盐
克水
个鸡蛋
做法：
菠菜焯水后打成汁
➕盐➕鸡蛋合成面团，醒15分钟，擀成面片，我没有加水，看个人情况啊
切切切
撒面粉防止粘连
我们家的菜码是刀豆肉丝，你们随意哈
烤苹果片
买了好多山西扶贫苹果，有的运输中稍有磕碰，担心放久了会烂掉，索性洗洗切切做成苹果干。
开始用烤箱烤，70度左右烤3个小时以上。总觉得特别不节能，于是想会不会有专门的果干烘烤设备，果然，某东上还是有不少品牌的，选择了价位适中的金属八层烤箱，使用下来便捷省事。
用料：
4-5个苹果
1个柠檬
3克盐
做法：
苹果洗净，去核。（可削皮也可不削）
半盆清水，加盐和切片柠檬。
苹果去核小装备。
切4mm左右片。浸泡在柠檬盐水中15分钟左右，防止苹果氧化变黑。
捞出摆在烤网上。
这是削皮切两半的。
摆在烤网上。
放入果干烘干机，65度，8-9个小时。
如果喜欢干一些可以再延长一点时间。
烤好的苹果干和黄金奇异果干。
密封保存。
健康零食，橙说好吃到停不下来。
鸡蛋炒饭
看似简单的一道鸡蛋炒饭，里面全部都是对父亲的思念。
用料：
2个鸡蛋
1碗米饭
适量盐
适量葱
适量油
做法：
1、准备材料，碗中打入鸡蛋2枚。
2、鸡蛋打散加入适量盐搅拌均匀。
3、热锅上油。
4、倒入鸡蛋液。
5、用勺子划散翻炒均匀。
6、倒入米饭。
7、将米饭炒散，撒入少许盐翻炒均匀。
8、最后加入香葱碎翻炒出香味即可。
成品图
成品图
咖喱鱼丸
家里有鱼丸，还有咖喱剩货，于是打算买了萝卜，土豆，一阵乱炖~配饭最佳啦
用料：
两小个土豆
一根胡萝卜
4—6块咖喱
8—10粒鱼丸
做法：
土豆，胡萝卜切小块状，鱼丸从速冻箱取出
倒入油适量，翻炒土豆胡萝卜和鱼丸至半熟，加入一大碗水，煮沸后换中火煮10分钟
加入咖喱数块搅拌，换小火约五分钟，关火盛出，浓稠可适当加水调节
蒸腊猪肉「湘西简版」
作者用的是来自自己外婆家的农家腊肉、腊肉够不够正宗、是不是传统熏制、对于这种超简单的菜的味道十分重要
用料：
能吃多少放多少「不超出碗面」腊猪肉
均匀盖住猪肉即可切碎的干辣椒
一勺盐
半勺味精
稍微淋湿干辣椒即可植物油
做法：
将切好片的腊猪肉、干辣椒、盐、味精依次放入碗中、淋上一点植物油。
将碗放入电饭煲、加一个三脚架、下面倒水、然后蒸二三十分钟

。
出电饭煲！
芒果酸奶沙冰
用料：
200g酸奶
随意芒果
一个有盖子碗
榨汁机
做法：
1. 芒果挖出来和酸奶放入榨汁机榨起来(๑•̀ㅂ•́)و✧
榨好后放入有盖的碗里或者雪糕模具里，放入急冻冻一晚上，第二天挖挖就能吃了，解冻一两分钟会像奶昔哦~(喜欢口感细腻点的可以加一点奶油和牛奶，我没有买所以不加)
不会冻成冰，一挖就能吃(･ิϖ･ิ)っ
超美味番茄牛柳汤
以前在老家经常会吃到这道菜，来杭州居然没几个朋友听过这种做法～做了一次都说很赞哦～非常简单易做！
用料：
300g牛肉片
两只番茄
几瓣蒜
若干葱
做法：
我在菜场买的现成的腌好的牛肉片。也可以自己买牛里脊肉回来片好然后裹上生粉料酒腌制一会～
番茄对切然后切片，准备好蒜、葱
锅烧热下适量油，放入蒜瓣爆香，然后倒入番茄，炒出汁
加入适量热水，（冷水也可以，我用热水更快）等水烧开下牛肉片，加适量盐
过几分钟牛肉就好了，不要煮太久，会老的，然后关火出锅撒上葱花就好啦！
蓝瘦香菇吃面 （西兰花香菇拌面）
一碗简单易做的网红素面。
用料：
一棵西兰花
5朵香菇
适量面条
2瓣蒜
做法：
西兰花下开水焯至变色捞出。
起油锅下切好的香菇片炒至变软，加少量的盐调味
翻炒2分钟左右，下焯好的西蓝花，继续翻炒。
再翻炒两分钟左右加蒜片即可起锅
锅内加水煮面，煮好后捞出沥干，拌入炒好的蓝瘦香菇，即可开吃了。
红萝卜腐竹煲
儿子最喜欢吃的菜，平常不愿意吃豆腐跟红萝卜。这样做他很喜欢吃
用料：
半根红萝卜
100克干腐竹
1根葱
自己把控盐
半勺生抽
100克肉
半勺耗油
做法：
把干腐竹泡发捞出切小
红萝卜切成条，不是切丝，是比丝大哦
准备一点肥肉瘦肉，全瘦肉也可以，葱，大蒜籽
热砂锅，先放油，把肥肉炒下，放大蒜籽，放红萝卜，炒下，放腐竹，炒香一下就放半碗水（水可以根据自己喜欢喝汤多点就多放点水），放盐，生抽，耗油，盖上盖子焖
焖熟就可以撒葱花出锅了，有萝卜的甜味，汤也很好喝
酱油团子（御手洗団子）
白玉团子，荞麦团子，吉备团子，羽二重团子。我和喜欢花见团子一样喜欢你。


此方可做约六串团子，请务必看到【小贴士】结束
用料：
♥团子材料
100g糯米粉
50g粘米粉
110g温水
♥酱汁材料
38g水
13g酱油
18g味啉
6g黑糖
4g淀粉
做法：
两种粉称好拌匀，加入温水用汤勺或刮刀搅拌使成粉片状，再靠双手的揉捏让面团成型
将面团分成9~11克的小圆球，这个分量大概能做25，6个球，大家可以按情况增减分量【我之前减半揉了15颗
烧开一锅水，下团子。胀大浮起即煮熟，出锅过凉水，团子会QQ有嚼劲( *・ω・)
酱汁部分～材料称好，淀粉加少许水成水淀粉
黑糖加水煮化，烧开加入酱油味啉搅匀，最后加入水淀粉勾芡，酱汁呈浓稠状出锅
团子竹签穿起来！烤箱预热180°C烤5～10分钟或至团子表面有小小焦斑（烤过更香哦！）
团子出炉淋上酱汁就可以吃啦(*/ω＼*)！是的，这货就是银桑经常在街上老爷子的店里吃的团子，还专门为这个团子做了一集动画呢！点心店对决那集！！所以你不来一发么ヽ(･ω･ゞ)？【我知道的你们最想吃的其实是银桑嘴里的那颗吧2333333
馄饨皮披萨挞
灵感来自厨友@半边腮红用饺子皮做的迷你披萨盏，馄饨皮加了芝士片打底，味道更丰富了^_^
用料：
6张马苏里拉芝士片
6张馄饨皮
适量马苏里拉碎芝士
适量番茄酱
适量烫水蔬菜
少许香肠粒
胡椒粒，披萨草
做法：
准备一个6连麦芬模，单独的也可以，把马苏里拉芝士片放在馄饨皮上然后放入麦芬模
用叉子在皮片上戳洞，防止烤的过程中膨胀
先放入番茄酱，然后放入自己喜欢的馅料
顶上盖上碎马苏里拉芝士，披萨草，也可以放一些乳酪粉
烤箱预热165度，烤20分钟左右
卤煮小龙虾
马上即将进入吃小龙虾的黄金季节，有没有想过自己在家做上一锅卤香四溢的小龙虾，来消磨这炎炎夏日？那就动手吧，吃的就是个心情~
用料：
1000克小龙虾
1袋干锅酱
1袋卤汁
2块姜
1根葱
少许白酒
少许花椒
做法：
小龙虾没别的，必须刷洗干净！
小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，一转一拉，沙线就扯出来了。如果你要吃虾脑，可以把虾头前端剪开，这样更容易入味。
锅中加油、葱姜、花椒和小龙虾一起爆炒，本来打算加点白酒，没找到就倒了小半瓶白葡萄酒。当然也可以不爆炒，正宗的卤煮小龙虾，就直接下锅卤制。
打捞出来放一边，把油控干装上就行，不用像我这么得瑟，纯属瞎折腾。
主要调料就是干锅酱和卤汁，牌子自选，我在超市随意买的。
爆炒小龙虾剩下的油烧干多余的水分，下入干锅酱炒香，加热水，倒入卤汁大火烧开。
倒入龙虾，大火烧开，小火保持微沸，30分钟左右即可关火，让味道充分渗入龙虾体内，待汤汁完全冷却即可。
当然卤鸡蛋也是相当不错的，龙虾和鸡蛋可以一起卤，但鸡蛋需要先煮5分钟，再把蛋壳敲碎。鸡蛋没龙虾容易入味，所以建议鸡蛋可以多泡一段时间。
鸡蛋放入砂锅铺底，码放上龙虾，用漏勺过滤掉卤汁中的渣，浇在龙虾上，小火略微加热，卤香四溢，还等什么？开动吧~~·
酸黄瓜炖排骨
半汤菜，酸辣适口，开胃提振食欲。
用料：
300克酸黄瓜
60克泡椒
750克猪排骨
30克大葱
15克姜
15克大蒜
6克香菜
适量白醋
适量白糖
盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量
做法：
酸黄瓜切小长条。
泡椒用清水侵泡二十分钟，沥干水分。
排骨悼水后冲洗干净，下锅加入适量水大火烧开小火煮三十分钟（约九成熟），捞出备用。
姜蒜切片，大葱切小段，香菜切碎。
热锅倒入少量油，下葱姜蒜炒香，下酸黄瓜、小米辣、排骨煸炒片刻，倒入排骨汤，揢点盐，少许味精、白糖、胡椒粉烧开后改用砂锅，小火煲6分钟即成，撒上香菜。
煎饼卷土豆丝
每天早上早餐不能忽视，既不能太油腻又得营养均衡，所以煞费心思，俺们家几乎不买外头的路边摊，基本都爱吃自己做的，所以煎饼果子换一种吃法也不错啊
用料：
1个土豆
3个（看几个人吃了每张饼一个）鸡蛋
100克面粉
10克油
2克盐
1勺酱油
少许芝麻
少许甜面酱
做法：
面粉加水调成面糊，比摊鸡蛋片还要稀点。
平底锅或者电饼铛不用放油，倒入2勺面糊
迅速用煎饼刮板刮薄
面糊变色打入一个鸡蛋
撒入芝麻
鸡蛋凝固了刷少许面酱（轻轻翻面小心烫手和翻碎了:)
加入提前炒好的土豆丝（具体步骤不做介绍，可以加入胡萝卜等等
）
然后卷起来就好啦。
牛奶雪耳桂圆红枣桃胶
有美颜补血
用料：
红枣

桂圆

雪耳
桃胶
冰糖
牛奶
做法：
雪耳最好提前3个小时泡
桃胶提前一天泡开，最好泡12个小时，第二天可以用啦
烧开水，先把 桂圆，红枣，雪耳放进入煲30分钟
再把已经泡好的桃胶放进入去煲15分钟
最后放冰糖，牛奶，就可以啦！
放进冰箱再拿出来吃口感更好
家庭版西餐：超级浓郁蘑菇奶油汤🍄
在家只要花8块钱就能吃西餐厅20块多一碗的浓汤，而且分量还是2-3人份，超级划算，自己在家做料特别多，每一口都是满足，也适合小朋友。
💫💫这个汤其实很简单，没想象中难一次就成功。材料也很简单，由于家里没有培根和鸡肉，我就直接拿热狗。
用料：
5个白蘑菇
6个虾仁
2条热狗
4分之一个洋葱
1小块黄油
2汤匙面粉
半盒（200ml）牛奶
30nl淡奶油
做法：
1：白蘑菇切片，洋葱切丁，虾仁切小块，热狗切丁（⚠️由于临时想喝浓汤，家里没有培根，鸡肉，临时想用热狗）。
🔴这里配料是比较多的，不喜欢汤浓郁可以减少一些。
2：热锅下黄油，黄油融化，把白蘑菇，洋葱，虾仁，热狗全部下入爆香，捞出备用。
3：热锅下黄油，待黄油融化，转小火加入2汤匙面粉，要不停搅拌，不停压，不然会容易焦，直到面粉变黄炒出香味、将炒熟的面粉碾碎无颗粒，黄色糊糊状‼️‼️
4：加入200ml82年凉白开和50ml牛奶，不停搅拌，把面疙瘩全部搅散，至浓汤顺滑。
5：加入刚刚配菜，一勺盐，一勺胡椒粉
6：继续中小火不停搅拌，煮3分钟，让食材入味。
7：加入（30ml）淡奶油，不停搅拌，使淡奶油与汤完美融合。
8：我的蘑菇奶油浓汤，汤料比较多算浓稠，喜欢稀，可以多加200ml牛奶或者白凉开。
减肥必做！自制低卡无油无糖芋泥
减肥期也可以享受的甜品
用料：
3个紫薯
1大个荔浦芋头
一罐牛奶
做法：
把芋头紫薯切块上锅蒸30分钟 捣碎成这样的状态拌入碗中
不粘锅放入拌好的芋泥开全程小火加入少许牛奶 牛奶分三次加入
最后一次加入牛奶
现在还是稀稀的状态
炒制这样就可以啦 太香了一边做一边偷吃
大功告成 简单美味紫薯本来就很甜所以不用加糖
雪梨银耳莲子红枣枸杞羹O(∩_∩)O
用料：
去芯莲子
三个雪梨
银耳
红枣
枸杞
做法：
银耳，莲子取芯，泡两个小时左右
洗梨，去皮，切块
把银耳，莲子，梨放入电饭煲中，加水
大约半个小时后，汤成粘稠状，银耳炖烂
加红枣，枸杞，红枣撕开去核，枸杞少量，再炖一会，红枣枸杞微微涨开
加冰糖，依个人口味
到碗里来~O(∩_∩)O哈哈~
薄荷酸柑百香果特饮
酸柑在某宝买的，绿绿的很漂亮，个头小，即使泡一小杯也不用担心剩下。薄荷自己养的，很好养，一定要湿润！夏天里这个组合爽口又养眼，而且非常简便
用料：
10个酸柑
2个百香果
若干薄荷叶
适量冰糖或蜂蜜
做法：
备料
酸柑用盐搓洗干净，横断剖开，去籽。把果汁挤到准备好的白开水里，再整个泡进去
百香果剖两半，把果肉包括籽全部挖出来泡进去
根据口味放入适量的薄荷叶和蜂蜜，搅匀冷藏
鸡蛋三明治
#你好，早餐# 因为天气偷懒木有去买蛋黄酱，而是用了蓝莓酱，所以，这个甜蜜蜜的三明治是配合七夕节滴节奏嘛。真的腻死个人吖，真心不适合我。爱吃甜食滴童鞋们可以一试喔。爱心鸡蛋三明治，送给不论单身还是已婚，只要心中有爱滴人儿们！爱对了人，每天都是情人节喔！
用料：
黄瓜
火腿
鸡蛋
蓝莓酱
蜂蜜
吐司
做法：
煮鸡蛋
煮熟的鸡蛋冷却后切丁
黄瓜火腿切丁
将鸡蛋黄瓜火腿丁加适量蜂蜜搅拌
拿出一片吐司均匀的抹上蓝莓酱
然后平铺各种丁丁，如此重复
然后将吐司边缘切掉
大功告成
他们说是小清新
鲜虾小馄饨
用料：
300鲜虾仁
张馄饨皮
1大勺（约20克）植物油
1个鸡蛋
2勺淀粉
适量盐
适量生抽
400克五花肉（肥瘦各半）
适量胡椒粉
做法：
鲜虾去壳然后剁碎
五花肉剁碎
把虾头放入锅里炒，加入一大勺植物油（约20克）
滤出虾油备用
把鲜虾和肉一起剁烂，葱大概三根左右也切碎，放入刚刚滤好虾油的盆里，加入盐、味精、生抽、鸡蛋、胡椒粉淀粉。
搅拌到肉起筋度，大概就图片里的样子，就可以直接包了
加点陷料往馄饨皮上，直接捏起来就可以了，搅拌到的陷是不会漏出来的哈，所以不用跟包饺子一样包紧，随便包都可以的
煮一锅水，水开后放入馄饨，搅拌一下免得粘锅了，等馄饨浮到水面，再煮个一分钟左右就可以来吃了，可以加一些紫菜和胡椒粉，这个看个人的喜好哈，我我们家人不吃紫菜所以我一般不加
生煎也很好吃哈😄，水开后把馄饨放下去水开后捞起，用一个平底锅涂上一层薄薄的油把捞起来的馄饨放平，中小火慢慢煎制洒上一些黑芝麻
煎到底部金黄如图所示哈，洒上葱花，出锅可以吃了，香香脆脆的
客家菜粄(家乡的味道)
在广西，每逢过年过节，妈妈就会给我们全家准备这个菜粄(籺)，馅料多种多样，可以是豆角的，萝卜的，笋的，凉(果)薯的……后来远嫁，很少吃得到了，所以很想吃的时候，就自己动手去做，没想到第一次做卖相和味道都可以，这自然少不了从小到大每次都帮妈妈打下手耳濡目染的功劳。
用料：
克糯米粉
粘米粉
白萝卜
木耳
香菇
肥瘦相间猪肉
虾皮
蒜苗
芹菜
做法：
白萝卜切成细丁，家里如果有刨丝的工具事半功倍
木耳香菇泡发后切西丁，(原来想买虾米的买不到，所以用虾皮)虾皮洗干净，芹菜，蒜苗切碎
肥瘦相间的猪肉，把瘦肉分出来切碎丁，放少许料酒，五香粉腌入味
这是肥肉先煸出油后，油渣放凉切成碎丁
先煸熟瘦肉，起锅，再煸香虾皮，香菇，木耳，起锅，再把萝卜炒熟，放入芹菜，蒜苗炒熟，最后把瘦肉末，虾皮香菇木耳，油渣全部一起下锅翻炒，放盐调味，(五香粉，鸡精味精之类的看个人)，起锅放凉备用。
糯米粉和粘米粉比例1.5：1。一起倒入大盆中均匀混合一起。另外留出来一小部分散粉，包的时候用来撒在面上，防止粘连。
大盆里调和好的两种粉，取出一半另外装盆，烧开水慢慢倒入，趁热和粉，和成一团后，切成片状，放入开水锅中大火煮熟，浮起来就可以捞出来了，趁热放入原先大盆的粉中，继续和，一边和一边慢慢煎加适量的开水，直到所有的粉和好成一个大粉团为止，加上保鲜膜包好粉团，防止变干。这一步加水一定要是热的水，小量小量的加，也容易烫手，要注意。
每次包的时候挤出一小团剂子，压扁，擀面杖擀薄，放入已经放凉的馅，包成半月型。捏合。
包的时候底下要有散粉，包好的籺面上也要有，防止黏连。粉团要用保鲜膜包严，这样即使未包到，粉团也不会变干。
包好的菜粑可以放入烧开的水中，加盖煮熟。
也可以用少量的油来小火煎熟，这样口感更香。
拨丝
喜欢吃甜的大爱食品，外面的糖脆丝好脆好好吃
用料：
适量莲角
适量红蕃薯
适量白糖
适量油
做法：
把莲角和红蕃薯炸后，留点底油，然后下白糖，小火煮成酱后关火，立马倒把莲角和蕃薯一起倒下翻，美味就拨丝就好了
香辣排骨火锅
冬天来一锅排骨，裹上鲜嫩汤汁，不能更美了……
用料：
500克排骨
食用油
适量花椒
两勺辣椒酱
适量大葱
适量蒜
适量盐
适量姜
适量醋
1个西红柿
白菜
两个青辣椒
做法：
先在锅中放入冷水，排骨焯水洗净血水，注意血水煮出，出现浮末后就舀出排骨沥水待用。
注意：不要在水烧开后再舀出排骨，否则排骨就被煮熟了…
加入适量食用油，放入排骨大火翻炒，将排骨的油炒出，再喷醋去除腥味。

待排骨七分熟时，分别加入盐，姜，蒜，花椒，辣椒酱翻炒，盐不要放多，后期如果没盐，还可以在火锅中加入。
加水淹没排骨，放入青辣椒，盖上锅盖大火炖煮，一定要盖锅盖！！！！大火将水炖沸腾后转中火，炖15分钟左右，将排骨骨汤熬出。
将炒锅中的排骨火锅倒入火锅炖锅中，加入切好的西红柿，继续小火熬煮，这时候就可以炒其他菜咯。
开吃之前，加入大葱少许进行点缀。吃几口排骨后，在火锅中炖入白菜，吃进嘴里，成为冬天最暖的一口。
贫穷版炒方便面
家里的冰箱坏了、仅有的一点配菜与方便面完美的结合出一盘贫穷版炒方便面.
用料：
2包方便面
2个鸡蛋
半根胡萝卜
1根腊肠
适量洋葱
5朵香菇
适量葱花
做法：
准备好所有食材，香菇提前一晚泡发.
取出方便面中的调料包备用、左边的调料包我只放了一份、重口味的随意哈.
将方便面煮开关火闷两分钟.
将方便面捞出沥干水份.
将鸡蛋打散炒熟备用.
锅中放油加入洋葱、胡萝卜、香菇炒熟.
加入腊肠翻炒均匀.
第一次加入料包.
加入方便面拌匀.
第二次加入料包搅拌均匀.
最后一次加入料包翻拌均匀.
加入鸡蛋翻拌均匀.
最后撒上葱花即可出锅.
超级简单粗暴的贫穷版方便面就完成啦✅
超简单的云朵舒芙蕾蛋糕
做别的甜品刚刚剩了三个蛋清，于是饭后做起了网红的云朵蛋糕，调整了一下食材，做法都是极简单的，孩子们一下子就秒光了^O^
用料：
3个蛋白
20克细砂糖
10克玉米淀粉
随意坚果
做法：
先称好10克玉米淀粉，等会蛋清跟糖打发好了就可以马上倒进去继续打发了～
蛋清跟糖打发好了倒入玉米淀粉继续打发～
打至有小块状就可以倒入烤盘装饰了～
随意放你喜欢的坚果上去，我就放了点南瓜子和蔓越莓干，记得烤盘放进去之前、烤箱要提前预热180°十分钟，然后150°烤25分钟，前5分钟看见有上色了记得拿锡纸盖上哦，防止坚果烤黑了～
 出炉～
蔓越莓跟瓜子仁脆脆的，撕开看看、云朵般的细密～
没两下子就被秒光了^O^
鲜虾红酒意大利面
用料：
1个西红柿
10只虾
一人份意大利面
适量黑胡椒粉
2瓣大蒜
适量盐
半个洋葱
1勺番茄酱
适量糖
2勺橄榄油
适量红酒
做法：
西红柿、大蒜、洋葱切定备用。
起锅、烧油、先把虾仁炒至六分熟。再倒入大蒜和洋葱爆香倒入红酒。随后加入西红柿、盐、黑胡椒、糖继续翻炒。同时另起锅煮意大利面。
酱汁煮5分钟加入番茄酱。把酱汁熬浓稠。 
盛面、浇上酱汁、开动。
超级治愈的酥皮顶苹果肉桂玛芬
这一款玛芬真的是好吃到哭，每次烤完都一抢而空！Topping酥松香脆，入口即化，蛋糕体松软不腻，小块苹果烘烤后涨满了丰富的果汁，酸甜润口，伴随着肉桂辛香温暖的大地气息，治愈初春所有的未说还休。

方子结合了Joy of Baking和Sally's Baking Addiction. 简单易操作，加入了酸奶使整体更清新健康。也可以不做酥顶，也是好吃的苹果肉桂玛芬。
用料：
酥皮顶材料
20g白糖
15g黄油
20g中筋面粉
4g肉桂粉
玛芬材料
1个鸡蛋
小只1个去皮切小丁苹果
40g无味植物油
50g糖
30g牛奶
60g全脂酸奶
1小匙 tsp 可不加香草精
110g低粉
1/2小匙苏打粉
1/2小匙泡打粉
1小撮盐
5g肉桂粉
做法：
先做酥皮，将黄油隔水融化放凉后加入面粉，肉桂粉和糖，用小勺搅拌均匀放至一边。成品应为粘性粗粒状。
将蛋，糖，油，牛奶，酸奶，香草精倒入大碗中搅拌均匀。筛入低粉，肉桂粉，苏打，泡打粉和一小撮盐，用刮刀拌至无粉状态。
拌入切成小丁的苹果，翻拌均匀。
将面糊放入玛芬纸杯中，将酥皮材料掰碎散在面糊顶上。
烤箱预热180度，烤20-25分钟，至牙签插入取出干净即可，香喷喷！
粤式猪头肉
用料：
5瓣蒜
500克猪头肉
1勺老抽
1勺生抽
1勺料酒
一把花生米
5片姜
做法：
过程忘记拍照
直接看成品吧
新加坡风味黑胡椒虾
在餐厅吃了黑胡椒蟹，觉得这类酱料也适合做虾，实验了一下果然不错，里面的土豆更受欢迎😝
用料：
20只虾
1包新加坡黑胡椒料包
1个黄洋葱
1个土豆
10克老抽
15克生抽
2个红椒
少许白胡椒粉
10克料酒
做法：
准备一包珍宝牌黑胡椒粉（其他品牌我没用过）
土豆和洋葱切厚片
红椒切块儿
海白虾去虾线，开背，加少许白胡椒粉和料酒，腌制15分钟。
锅内放较多油，约50克，黄油最佳，其他食用油也可。把土豆和洋葱炒至8成熟。
导入虾，红椒和黑胡椒料包（白色粉），老抽，生抽，再加入30克水。
翻均匀，加锅盖，改中火焖3分钟。时间长了虾肉太老。
最后大火收汁即可出锅。
【吃素那点小四儿 减肥餐·第二篇】热汤· 味增蔬菜汤
忙了一天到家很累
想吃东西
想吃饱
想吃东西吃到饱

反正水喝了又不会胖

于是一碗满满都是蔬菜的热汤 正合适
用料：
一小小小小小勺 橄榄油
一勺味增
一小小勺酱油
4根儿芦笋
一小块儿南瓜
一大勺洋葱（红葱头）
一瓣大蒜
一片or两片姜
一小截辣椒
几颗蘑菇
小小的几颗西兰花
一个或三小个番茄
一大碗水 
葱段&葱花葱
做法：
葱白切段
葱绿切碎
姜切细细丝儿
蒜切片
洋葱（红葱头）切碎碎碎碎
辣椒切圈儿

南瓜切的小一点薄一点，为了快熟
西兰花切的小朵一点
芦笋拗断根部之后切一半
番茄切小小小丁
放一点点点点点点油 热一下

红葱头 蒜片 葱段

炒一炒香

然后加姜丝炒一下

注意不要糊了 
一下下就好了
放蔬菜和一撮盐下去炒

西兰花➡️南瓜➡️蘑菇➡️番茄➡️芦笋

小火炒香就行
加水煮开
加一勺酱油
一勺味增
（还放了一勺清酒）
小火加盖焖一会儿

尝味道不够咸的话加点盐


最后

咱也别太磕碜了

好好盛出来 装个碗 多菜少汤（剩下在锅里）
放两根芦笋两片南瓜在上头

拍个照片

voila
虾皮花椰菜（虾皮西兰花）
～蝦皮花椰菜～
老爸常做的家常菜
看似清淡無味，但其實超級鮮甜好吃！
除了熱量低，高鈣高纖還抗癌！
全家人都愛吃，連不愛吃花椰菜的妹妹和不愛吃青菜的老公都愛吃這道菜
食材：
花椰菜300g（去掉梗）
胡蘿蔔切薄片100g
菜油20g
蒜末15g
蝦皮13g
調味：鹽、米酒（可省略）
用料：
13g虾皮
适量盐
300g去梗花椰菜
100g胡萝卜
5ml（可省略）米酒
17g蒜末
做法：
作法：
小火一起爆香蒜末和蝦皮
香味出來後加入適量鹽（一定要這時後加入，不知為何就是會比較香比較好吃）
稍微翻炒一下加入胡蘿蔔
翻炒個30秒左右加入花椰菜一起炒
加入米酒、適量水炒一下蓋上蓋子大火悶
注意下花椰菜狀況，不要太爛了，要剛好熟，微脆的口感
胡蘿蔔是沒有生味，軟中帶脆的口感（一定要切薄片，切太厚無法和花椰菜一起熟）
一杯成本不超1块钱的蜂蜜柚子茶
美不只是一种视觉的感受，也是一种味觉的享受！
  柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。
  众所周知，天然蜂蜜有润肠的作用。对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。
  我个人觉得在熬煮的时候可以加一些胡萝卜，色泽会更好，营养也会更丰富。
用料：
半个柚子
没过果肉蜂蜜
80克冰糖
适量盐
几块胡萝卜
做法：
把柚子先用盐搓一下然后泡在60度左右的水10分钟左右。
切开把白色海绵状去掉，只留表皮，越干净越好。
然后切成丝，泡在盐水里30分钟。这个时候把柚子肉也撕成小块。
然后把皮捞起来沥干，煮10分钟左右去苦水（水沥掉）
放入柚子肉、冰糖，和一点胡萝卜，和一些水（没过柚子）煮30~60分钟左右，煮至皮变透明，黏稠。中途水不够可以一点一点地加。大火煮开转中小火。
煮到这样把胡萝卜去掉放凉。
装到罐子倒蜂蜜没过，搅拌均匀，再薄薄的盖一层蜂蜜，密封放冰箱冷藏3天左右就可以食用啦！
千岛之恋
用料：
腊肉 青椒  洋葱 蒜 白砂糖
做法：
如图所示
完成
秘制烤鸡翅
这道烤鸡翅绝对让你停下来，味道比烧烤店的还要好吃。
用料：
16个鸡翅中
1勺料酒
1勺酱油
2勺孜然粉
1勺蚝油
1勺蜂蜜
5克生姜粉
一头蒜蒜末
随个人口味辣椒粉
10克盐
做法：
鸡翅改刀，直接装进保鲜袋然后依次加入生抽、蚝油、生姜粉、蒜末、蜂蜜、盐、孜然粉揉匀。
这样在袋子里揉匀省得洗盆了，机智如我😀
放进冰箱冷藏入味3个小时，我每次是放一个晚上，第二天烤。
把鸡翅放入烤盘200度25分钟，中间翻面一次，并且把腌鸡翅料水用刷子刷一遍在鸡翅上，最后5分钟撒上辣椒粉再烤一会就可以出炉了。
还做了没有辣椒粉的给孩子吃。
荷塘月色
用料：
半截藕
30g百合
50g木耳
一点青菜叶子
油
盐
做法：
藕切薄片，焯水备用
锅烧热，加入油
把过水的藕片放进来，再加入木耳和百合翻炒到百合变色，加入盐
出锅加入青菜叶子，翻炒就好了
辣白菜炒虾球
快手 开胃喜欢虾和辣白菜的亲们不妨试一下
用料：
10个大虾
适量辣白菜
盐
碱面
白胡椒粉
油
做法：
大虾去皮 去虾线 开虾背  用少许盐和碱面揉搓几下,用清水洗干净
大虾用少许白胡椒粉,盐 腌一会
锅中少许油,虾球翻炒熟出锅
另起锅放少许油 加入辣白菜炒匀 加入虾球 翻炒出锅