xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
牙签牛肉
这个菜厉害了，看这一盘红红辣辣，最后盘子可以干净到什么都不剩下！冷吃可以当零食，热吃就是一道牛逼的下饭菜，这个也不知道是谁发明的，真的是，太有才啦！
用料：
200g牛肉
2-3g盐
5g生姜
一头大蒜
5g花椒粉
5g洋葱碎
5g黑胡椒
做法：
牛肉选瘦一点的，切片
用盐，味精，油抓匀放一边静置入味。
把生姜大蒜切碎备用。
另取一碗，放入黑胡椒粒（推荐现磨的），洋葱碎，花椒粉。
把牛肉片每一片用牙签穿起来，可能这一步稍微要一点时间，别着急，一片一片穿好。
油炸一下牛肉，不停翻动，以防糊底，我一般用中小火。
炸到牛肉变色后稍微有一点点硬就可以，有的人喜欢炸老一点的嚼起来有劲。
炒生姜大蒜，放入一点盐，炒出香味。
这个是我之前做牛肉酱用的自制辣椒油里面的辣椒碎，这会用在这道菜里非常适合。
加一勺，一起翻炒。
然后加入牛肉
倒入第二碗的粉末调料，给点糖，鸡精，翻炒均匀就可以了。
成品图
消脂减肥煲
这个我自己发明炮制的消脂减肥煲既可以填饱肚子，又不用担心会吃胖，而且还很有营养强健身体，绝对值得收藏哦~

口蘑：有助于减肥、提高免疫力、防癌
冬瓜：减肥美容、可以加快身体内水分代谢，有助于消除水肿。你还在发愁的小肚肚不止是脂肪那么简单，还有很大的部分是水份。
木耳：排毒高手，吃再多都不会胖
土豆：如果你以为土豆里的淀粉会让你变胖那你就错了。土豆只含有不到20%的淀粉，不到0.1%的天然脂肪，但却还有丰富的膳食纤维可以帮助多余脂肪的代谢，所以只要烹调得当是绝对不会吃胖的

——————————————

另外，一定要记住只吃干的，不要喝汤哦。
用料：
7-8颗口蘑
一小块冬瓜
一只土豆
一小碗水发木耳
少许食盐
做法：
口蘑洗净、冬瓜洗净去皮去瓤，土豆去皮洗净、全都切小块。木耳又开水发好洗净备用
砂锅里装大半锅水，先将口蘑和土豆放进去，加少许盐，大火煮开
水开后放入木耳和冬瓜，再加少许盐煮开，开锅后关小火，煮10分钟左右，关火
凉凉后，将食物捞出来，只吃食物，不喝汤哦~
小米粥
小米为谷中之良米，蒸食最益力，煮食最益人。黄香柔滑的小米粥健脾养胃、滋阴补虚，喝之满口香溢。
用料：
克小米100
克清水适量
做法：


选新鲜小米淘一遍，不要多淘，然后放在容器里冷水浸泡半小时好。
最好砂锅熬粥，冷水烧开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易熟，有助于增加粥的粘稠度。
大火烧开后转小火慢熬，时间不少于30分钟，小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠。
点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟，滴油的原因第一是为了防溢，第二是为了增香增稠。
敞锅不停搅动锅内的粥，小火继续煮10分钟关火，此时锅里的粥是越搅越稠。
山药紫薯海苔卷
用料：
大个紫薯半个
铁棍山药（面的）半斤左右
鸡蛋一个
寿司海苔两张
做法：
山药和洗漱上锅蒸熟，我都是蒸熟后借调皮的！因为没有料理机，所以就地取材用擀面杖把山药和紫薯分别捣成泥。
鸡蛋液搅拌均匀，平底锅少许油，中火把蛋液煎熟。这里注意刚倒进去时候可以转动平底锅，让蛋液均匀铺满锅底。
用勺子将山药泥在海苔皮上压实，前段留空不铺，不要太厚，然后放蛋皮（我是这张蛋皮大小刚刚好），再同样方法放紫薯泥。因为蛋皮有油，会有点滑。最后按照卷寿司方法，依次卷起，切段装盘！蘸生抽味道不错，我用的是海天鲜味生抽。
山药泥比较多，有卷了两个纯山药泥的。
童子蟹年糕😜
所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。
用料：
六月黄2只
毛豆80克
火锅年膏100克
克油50克
生抽1勺
蚝油1勺
白糖2勺
生粉20克
干葱姜若干
料酒1勺
做法：
2两六月黄活的～两个
宝宝害怕不敢杀生……🥺直接把它蒸桑拿了（2分钟）否则咬我😤
毛豆手剥+年糕～洗净待用～
PS：蒸桑拿🧖‍♀️不要蒸熟～去壳去噻洗净～
用✂️分2⃣️，准备生粉，蘸粉待用～
Ps：遇黄蘸粉～接下了就是🔥1.锅放油煸毛豆7分熟，盛出备用～2.锅再放油煸葱姜～放六月黄煎～6分熟即可 3.将毛豆放入混煸～放水半碗水放年膏 4.放料酒1勺/老抽1勺/蚝油1勺/白糖2勺～5.煮开后收汁水～
收完汁水～装煲撒细葱～上桌～完美🔚
凉拌海参
1.先把海参切薄片
2.锅里加水开后放入锅中 焯十分钟 闷一会 
    切记一定要做熟了 不然不好消化 
3.准备香菜 蒜 小辣椒🌶️切碎备用
4.分别放入碗中 开始调味
5.盐 十三香 少许酱油醋 花椒油 香油 耗油
6.拌匀即可享受美食
用料：
3只海参
做法：
1.先把海参切薄片
2.锅里加水开后放入锅中 焯十分钟 闷一会 
    切记一定要做熟了 不然不好消化 
3.准备香菜 蒜 小辣椒🌶️切碎备用
4.分别放入碗中 开始调味
5.盐 十三香 少许酱油醋 花椒油 香油 耗油
6.拌匀即可享受美食
口蘑盖浇面（西式）
一碗简单的口蘑盖浇面，即能填饱肚子，又能提升逼格。。。
用料：
2个鸡蛋
3个鸡中翅
适量面粉
适量冷开水
适量炸鸡粉
1小颗花菜
各1个红圆椒、青圆椒
3个口蘑（白蘑菇）
1个胡萝卜
适量淀粉
1个洋葱
适量油、糖、盐、鸡精
适量面包糠
适量普通的挂面
做法：
准备好上述食材
全部食材洗净，切好，备用。鸡中翅划几刀，擦少量盐，腌制1-2小时入味。
面粉、炸鸡粉、1个鸡蛋、冷开水，搅拌至糊状，鸡中翅裹上面糊后，放入面包糠中，裹均。
锅中倒入油，先用剩下的1个鸡蛋煎荷包蛋，然后炸鸡翅，炸至两面金黄即可，切记用小火慢煎。
3个鸡翅，1个荷包蛋，煎完，放一边待用。
锅中加入冷水，待水煮开，放入西兰花，胡萝卜，一部分口蘑，锅中倒一点油，这样焯出来的蔬菜颜色更鲜亮，放点盐，盖上盖，大火3分钟左右，可以尝一下，然后出锅待用。
煮面条，水烧开，下面条，撒点盐，煮熟，沥干水，捞出备用。
煎好的鸡翅、荷包蛋，焯好水的蔬菜，煮好的面条摆盘。接下来，做个浇汁。
锅中倒入油，先炒香洋葱，再放入青圆椒、红圆椒、口蘑，炒，加点水，盐，糖少量，煮3分钟，加入鸡精。。。最后加入湿淀粉，勾芡，等到略微粘稠，出锅，浇在刚才的面上。。然后轻微撒点胡椒粉。完工。
暖宫红糖姜枣膏
红糖姜枣膏绝对是女人的必备饮品，每日早晨舀一勺冲一杯，温而不燥，滋而不腻，暖宫驱寒，一杯下肚，寒冬都是暖的啦！红糖姜枣膏完全可以在家自制，健康卫生，又便又鲜！(*^ω^*)
用gourmetmaxx格瑞美厨的厨师机制作，更加方便～
用料：
180克姜
200克红糖
180克红枣
100克枸杞
做法：
准备原材料：红枣去核切小块，清洗枸杞晾干，姜拍扁切块。
先用厨师机将姜块打成细块。厨师机开10挡，设置2分钟。
加入红枣块，开10挡，设置2分钟打。
加入清洗过的枸杞，和姜枣一起打。继续10挡，设置5分钟，直到成膏状。
加入红糖，继续搅拌。打好的姜枣膏还比较稀。
设置60分钟，1挡，温度100℃，慢慢搅拌熬煮一个小时，直到姜枣膏变粘稠。
熬煮后如图。取出搅拌杯，散发水蒸气。待冷却后装瓶。
满满一瓶，这是280毫升的玻璃瓶。
自制老干妈炒面
第一次做，勉强看的过去，哈哈
用料：
调和油
青椒
泡椒
老干妈
盐
鸡精
花椒
酱油
葱
姜
蒜
做法：
清水入锅，烧至沸腾
下入面条，直到煮熟捞上
把煮熟的面条
把油放入锅中，再下入作料炒入味然后放入面条
接着放好调料就可以起锅了，最后撒点葱花入味
素炒蛋白肉
记得小时候在校外吃盒饭每次都有这道菜，也不知道叫什么，今天才知道原来叫蛋白肉
用料：
适量油
两个青椒
一盆蛋白肉
四瓣蒜
1勺生抽
半勺老抽
0.5勺蚝油
10朵木耳
做法：
因为家里只有青椒，要是青红椒一起会比较好看。
三鲜肉包
用料：
500g面粉
7.5g酵母
7g泡打粉
300g凉水
一小撮盐
做法：
酵母，泡打粉和盐放入面粉中搅拌均匀，分几次倒入清水，边倒边用筷子快速搅拌成雪花状。倒完后用手将面团揉光滑
面团容器上盖湿布，放入烤箱或者微波炉之类的密闭盒子里，放一杯开水进去，关门。大约发酵40多分钟就可以了
拿出面团，切成小剂子，擀成中间厚，四周薄的皮，包上馅儿
蒸锅里放凉水，包子放入铺了屉纸的蒸笼里，盖上盖子后再发酵15分钟
大火煮开水，然后中火蒸15分钟左右，离火后不开盖再焖5分钟，这样包子不会回缩
快速好吃的拌面
LG说史上最好的拌面，我说那是找到拌面最好吃的面条，他说不是，是味道极好🤣🤣🤣
用料：
半斤（量自己看着煮）鸡蛋面条
适量纯芝麻油
少许蚝油
少许生抽
少许鸡粉
少许葱花
3根香菜
少量蒜蓉
2勺（只要黄豆，汁不要，怕最后面太咸）乐隆隆香焖茄汁黄豆
少许萝卜丁
少许麻辣鲜
做法：
锅中水烧开后，下面条煮至八成熟，捞出面条，马上加入少量芝麻油快速拌匀，这样面条会是根根分明，不会糊在一起。这个面条超推荐。
加入所有的调料拌匀即可。
每次半斤面吃光光
读书郎可以吃2碗🤣🤣🤣
搭一碗鸡蛋肉饼汤，爽。
糖糖家的红烧牛尾
牛尾，大补特补，值此初夏之际，一块牛尾定能滋阴壮阳！
用料：
一条牛尾
50粒花椒
2片香叶
4个八角
2块桂皮
4分之一根大葱
8片生姜
4瓣大蒜
1汤勺生抽
1汤勺蚝油
2个干辣椒
2汤勺黄酒（料酒）
1汤勺老抽
20克（4小勺）冰糖（糖）
3根小葱
1汤勺陈醋
做法：
1：牛尾切成块，用清水泡一个小时，出血水。小葱白切段，葱绿切花。生姜切片。大葱切段。
2：牛尾冷水下锅，水量淹没牛尾，加入小葱白，4片生姜，煮熟，去沫，捞出。
3：高压锅（普通锅）内放入20粒花椒，八角，桂皮，香叶，大葱，加入足够多的水，高压锅上汽后中小火30分钟，普通锅烧开中小火煮1小时20分钟。烧好后，国内香料全部弃用，汤和牛尾备用。牛尾捞出。
4：起油锅，宽油，热锅冷油，下剩余30粒花椒，4片姜，蒜，干辣椒，炒香，下牛尾和汤，汤要盖过牛尾，加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，黄酒，陈醋，大火煮开，小火焖20分钟
5：大火收汁，一般收5分钟左右。
炖出来的红烧猪蹄
小时候最喜欢吃妈妈做的猪蹄，肥而不腻
长大了很少回家，想念妈妈的红烧猪蹄
用料：
一只猪蹄
一勺老抽
三根葱
五勺料酒
一个八角
三片姜
一块桂皮
四片香叶
两瓣蒜
两勺生抽
五克盐
10克糖
做法：
猪蹄掉水洗净
放入生姜，大蒜，桂皮，八角，香叶
放入猪蹄和少量水
放入生抽
放入黄酒，也就是料酒
放入老抽
放入盐和糖，高压锅压10分钟
关键步骤炒焦糖，炒好后汤汁放入猪蹄锅中慢炖，炖的期间要经常翻身，以防粘锅，慢炖半小时至一小时，看猪蹄
吃吧
最后放入葱，浇上汤汁
凭感觉之芸豆蚬子面
用料：
适量芸豆
2斤蚬子
适量酱油
适量盐
适量鸡精
适量面条
做法：
蚬子隔水蒸，锅底加水的量基本接近于未来面汤的量，蚬子开口之后关火，把绝大部分的汤都盛出来，汤底有沙子，别用。之后把蚬子肉弄出来待用
芸豆切小丁，之后洗干净
拍点大蒜，姜切片
热锅凉油放蒜和姜，炒香
倒入芸豆继续翻炒
加些酱油继续翻炒
芸豆炒差不多了之后把蚬子肉和汤都倒进去，汤开了之后放面条，加盐和鸡精调味，确认芸豆熟透了之后就可以吃了
七味猪手卤凤爪
林海君是个冬天早上要跟床过八十一招才能起来的女子，可是等我起来，都快过早餐时间了，所以聪明如我就想出这道懒人菜，一次性做足分量，早上起来煮好面条后，加几块猪手凤爪，再放点汤汁，⊙∀⊙！从此不想出门吃早餐。

姐就是这么自信，不服来战。
用料：
半只猪手
6只鸡爪
适量花椒
3个干辣椒
1勺料酒
适量桂皮
五六片香叶
四个八角
小半碗生抽
适量姜片
五颗蒜
适量食盐
适量陈醋
做法：
这七味材料，大家可以根据自己喜好调整用量，我是南方人，不会吃太辣，这个对两广妹子来说合适了。
锅内烧开水，放入姜片葱段，料酒。
焯水，我只用30秒，不煮熟。
全部捞起来冷水冲洗干净后，把凤爪切块备用。我就是这么干的，不喜欢可以不切，因为我要装保鲜盒里，凤爪太长不好放。
适量油烧热后，小火把七味材料煸香出味。
倒入半碗生抽，水，适量盐。烧开后，放入猪手和凤爪。
水一定要一次性放足，这次猪手和凤爪的分量是一个不锈钢盆，我就放了一个盆的水。中火焖它10分钟后转小火焖25分钟，汤汁还剩一些的时候，倒入陈醋后，焖一分钟，起锅。姐喜欢吃醋就这么煮的，你们不喜欢就跳过陈醋这步。
偶尔吃面条就放点，可怕的我还煮小米粥，然后盛一碗就放一块肉T﹏T就是这么任性。
补血汤
简单易做，好喝补血～
用料：
5颗红枣
1块红糖
5粒枸杞
5片姜
1个鸡蛋
6颗桂圆
做法：
首先准备材料，然后洗净，放到碗里
我用的这个小炖锅，超级方便，一般我下班回来预约，第二天早上再打鸡蛋，然后再功能键煮熟即可

大家可以用锅，把材料放锅里，然后加矿泉水，大概1-1.5瓶就差不多了，然后煮开，也就10分钟左右，然后下鸡蛋，煮熟即可
这个就是小炖锅煮出来的样子～最近入手这个小锅超级nice，煮粥汤什么都很方便！
凉拌苦瓜
苦瓜不仅清热解毒，还有美颜嫩肤、降血糖、养血滋肝之功效。
苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。
用料：
1根苦瓜
适量盐
两滴香油
1根红线椒
做法：
苦瓜洗净对半切开，去瓤后切成薄片，线椒切圈儿。
将苦瓜用开水焯一下。锅中水要多，可加少许盐，将苦瓜倒入烧开后即可关火。
迅速捞出苦瓜，放进凉水盆中。
沥干加入盐，滴两滴香油，拌匀即可。装盘后用辣椒圈儿点缀下。
牛腩炖土豆
用料：
1000克牛腩
2个土豆
1个西红柿
1个洋葱
6片姜
20克冰糖
3勺料酒
2勺生抽
2勺蚝油
适量盐
1勺芝麻油
2根香菜
4根小葱
做法：
牛腩提前泡水，去除血水。中间要换水。
冷水下锅，里面放葱，姜和料酒。
煮开后，保持3分钟。把牛腩捞出来。用温水把上面的浮沫冲洗干净，沥干水分备用。
锅里放油和白糖小火慢炒出糖色来。
把牛腩倒入锅里翻炒均匀后上色后，放入切块番茄🍅，料酒，生抽，十三香等调味料，再加大约400毫升热水煮开。
把牛腩连汤带水倒入高压锅里高压煮15分钟左右。
把焖好的牛腩连汤带水倒入铸铁锅里，把土豆切块放进去，翻拌均匀，焖煮20分钟。
出锅前加入切块的洋葱，下蚝油调味，最后上桌前再撒上香菜和葱花，淋上芝麻油就可以吃了。
番茄肉丸鸡蛋锅
#了不起的美厨娘##北鼎烤箱食谱#一锅好味
用料：
牛肉猪肉1:1（我大概各用了200g左右），洋葱，蒜瓣，面包糠1/2杯，鸡蛋，香菜，黑胡椒，海盐，橄榄油，番茄酱
做法：
准备好材料并清洗干净
牛肉猪肉绞成肉末，加面包糠打入一个鸡蛋并搅拌均匀
香菜，1/3个洋葱，蒜瓣放入搅拌机
打碎均匀
将打碎的材料加入肉馅
加研磨好的黑胡椒和海盐调味顺一个方向搅拌均匀(味道可以稍微淡一点，不喜香菜的可不放）加入适量橄榄油搅拌均匀
做成大小适宜的肉丸放置在铺了油纸的烤盘
烤箱预热230度，烤约15分钟
烤至肉丸表面上色
剩下的洋葱切成碎，番茄去皮切成碎
锅里放入橄榄油下洋葱碎炒香加入番茄碎炒出汁加适量番茄酱黑胡椒海盐香叶调味熬煮收干部分汤汁
取小铸铁锅加番茄酱肉丸稍煮
中心打入鸡蛋放入预热200度烤箱烤十分钟左右
表面撒欧芹或香菜碎点缀即可享用
鸡蛋嫩嫩的，用欧包蘸食好味十足
金针菇炒鸡蛋
浓浓的蛋香，加上淡淡的菌菇味，绝美的口感！
用料：
250G金针菇
3只鸡蛋
小葱
红辣椒
食用油
料酒
盐
鸡精
做法：
将金针菇去根洗干净切成两段，小葱切段，辣椒切小段。
将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用（我这里用的是土鸡蛋哦，所以做出来的颜色黄艳艳滴）
锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒。
翻炒至金针菇断生，盛出待用。
锅子洗干净，再到一点食用油，八成热，倒入打好的鸡蛋，旋转锅子，将鸡蛋煎七八成熟。
沥掉部分金针菇的汤汁，将金针菇倒入锅内跟鸡蛋一起稍稍翻炒。放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀
关火，即可装盘上桌了
电饭煲焗鸡
用料：
1只鸡
做法：
鸡洗干净用厨房纸吸干水分。全身抹上盐。
然后放入调料里腌制30min：料酒2:老抽1:生抽2:蚝油3:白糖3:胡椒粉2:蒸鱼豉油2。
锅底铺上葱和生姜，将鸡肉和酱料一起放入然后按下煮饭键就可以等待出锅啦！
自制酸奶
用料：
500ml方法①纯牛奶
50克方法①酸奶
适量方法①细砂糖
500-1000ml方法②纯牛奶
1克方法②酸奶菌
适量方法②细砂糖
做法：
500-1000ml纯牛奶+1g酸奶菌
或者
500纯牛奶+50g酸奶
纯牛奶温热+酸奶或者酸奶菌搅匀+密封罐
（糖随心情，吃的时候再加糖，蜂蜜，水果，坚果都OK👌）
分罐放入电饭煲（烤箱，酸奶机，40℃左右的地方 … ）发酵6-8h
发酵好的酸奶，会凝固。
加上自己喜欢的水果，坚果，麦片 …
蚝油蘑菇鸡
好多外卖店有蚝油蘑菇，还有蚝油鸡，孩儿懒死，就直接都放一起炒了。。
用料：
1个白洋葱
400g鸡肉
300g蘑菇
适量蚝油
做法：
锅里倒油，爆香洋葱
每片洋葱都沾到油后放入切好的鸡肉
把鸡肉炒变色后放入蘑菇，翻炒后加入蚝油，全部食材熟透即可出锅
蜜汁糯米藕
又喜欢吃甜的，又喜欢有营养的mm，可以动手做这个！简单又不麻烦
用料：
2节藕（九孔藕或七孔藕）
适量糯米
适量红糖
适量冰糖
3－5颗红枣
一勺自酿桂花蜜
做法：
准备食材，糯米静泡1－2小时（为了口感更好）
将藕顶端切开
将泡好的糯米塞入孔里，一定要填满
填完后用牙签将切开的两端进行固定
固定好后，放入电锅，放入冰糖（建议使用老冰糖），红糖，红枣
电锅煮至少2小时，时间越长越好。这样口感会更好
煮完切片，将自制桂花蜜与汤汁一起浇淋在食物上
消耗全麦粉的戚风（留方自用）
用料：
4个鸡蛋
80克全麦粉
70克酸奶（无糖）
40克玉米油
50克糖
1克盐
做法：
蛋黄，酸奶、玉米油、盐、10克糖搅拌乳化均匀，筛入全麦粉拌成光润蛋黄糊。
蛋白分3次加糖打至硬性发泡。130度上下火烤30分钟，调至150度再烤20分钟。取出震一下，倒扣放凉脱模。
香煎椒盐多春鱼
用料：
多春鱼
淀粉
油
椒盐
做法：
多春鱼解冻，洗净，沥水
撒一点盐和料酒腌10分钟
拍一点淀粉，尾巴多蘸一下脆脆的
不粘锅中放油，大火热后变中火
煎至两面金黄
另配一小碟椒盐，视个人口味蘸料
芙蓉鲜蔬汤
孩子喜欢吃海带所以鲜素蔬汤加了海带打底
用料：
半根胡萝卜
2个鸡蛋
5克盐
1把菠菜
5克海带
1勺椰子油
做法：
胡萝卜切片，模具做花样
海带切好加入胡萝卜加入水煮开
洗净的菠菜放入烧开水中
鸡蛋打散后用漏斗之类倒入像这样鸡蛋会很好看
在后烧开加入一勺盐，一勺椰子油即可
蒜蓉粉丝蒸带子
一次偶然的机会，到朋友家做客，朋友是位美食发烧友，做的几道菜都很好吃，但只有这道菜让我一直念念不忘，蒜蓉的炒制，味道的拿捏得当，无不让我敬佩，后来我也尝试自己做，味道也不错，想着分享出来，让更多朋友试试这好味道哈😊
用料：
1把粉丝
1颗蒜头
两条葱
1根美人椒
少量盐
适量油
少量糖
适量酱油
做法：
先把粉丝泡软，捞出备用；葱白切细蓉，葱尾切成葱花状；美人椒切开取掉籽，然后切成丝再切小粒；蒜头去皮剁成蒜蓉，一定要尽量剁细，需要一定耐心哦。
锅里放油，稍热后倒入蒜蓉，小火慢炒，直到颜色微黄，再把葱白放入，一起煸炒。
开始闻到蒜蓉香味就倒入美人椒粒，炒一小会就可以装起来
这时趁热加入糖、盐、酱油，依自己口味添加，再搅拌均匀，备用
带子摆好盘，粉丝分一小撮卷成一小团，每个带子上放一小撮。因赶时间，放得不是很整齐，勿见怪哈
摆好盘，拿出刚调制的酱料，每撮粉丝上倒半勺左右的酱料。
开水下锅蒸，7分钟就可以了，出炉出晒上葱花，成品就出来啦。。。
爆好吃巨酥脆💥自制外酥里嫩的蒜香盐酥鸡块
👩🏻‍🍳多宝每天吵着要去KFC吃鸡米花，作为美食妈妈，必须做给她吃，⚠️绝对口感不输，味道不输，赞一个走起，🙋🏻‍♀️喜欢吃的一起做起来。
用料：
1块鸡胸肉
100克面粉
5瓣蒜
适量黑胡椒碎和辣椒粉
适量椒盐
做法：
真的外酥里嫩。
1️⃣鸡胸肉洗净去筋膜切块放入碗中，放入蒜泥👉🏻2勺料酒👉🏻1勺生抽👉🏻半勺盐👉🏻适量黑胡椒碎👉🏻搅拌均匀腌制30分钟入味。
2️⃣腌好的鸡肉依次裹满面粉👉🏻沾一下水👉🏻再次裹满面粉👉🏻放入盘中备用。
3️⃣起锅烧油至放入筷子可以冒泡泡的感觉，放入鸡肉块，中小火炸5分钟捞出👉🏻再次烧热油温复炸1分钟捞出控油，撒上喜欢的黑胡椒碎，椒盐，辣椒粉即可(把喜欢的调味料提前放一起拌匀)。
💌💌💌趁热吃，好吃到哭❗️❗️❗️
#食帖#豇豆蒸小酥肉
认认真真做每一道菜
用料：
适量干豇豆（泡发）
适量五花肉
适量盐
适量鸡蛋
适量鸡精
适量料酒
适量生抽
适量花椒
适量干辣椒
适量桂皮
适量葱姜蒜
适量油
适量淀粉
做法：
将料酒，生抽、盐、鸡精、花椒放入五花肉中，搅拌均匀腌制二十分钟左右
碗中倒入少许清水，打入两颗鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀，备用
将腌好的五花肉放入鸡蛋糊中搅拌均匀
把挂好浆的五花肉放入热油中炸至泛黄， 捞出备用
将炸好的五花肉放在碗底，依次铺上豇豆段，切段的葱，拍碎的蒜，切片的姜，切碎的干辣椒，桂皮，适量水。放入蒸锅蒸二十分钟。
锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入少许生抽、盐、鸡精、水淀粉勾芡
出锅的小酥肉倒扣在盘子上，浇上芡汁
宝宝辅食酸奶溶豆
之前在别人菜谱里看见说蛋清中的糖可加可不加，于是尝试做了一下，三次都以失败告终
无奈加了五克糖打发的蛋清成功了，好吃的无与伦比，口感蓬蓬松松入口即化
用料：
30克简爱裸酸奶
10克玉米淀粉(粟粉)
20克婴儿奶粉
5克细砂糖
50克左右鸡蛋清2个
1个称
1个裱花袋
1个裱花嘴三能7082
做法：
准备工作
1.两个无油无水的钢盆，一个打发蛋清，一个混合酸奶等
2.白糖称重5克
3.烤箱120度预热
4.鸡蛋提前冷藏

称出30克老酸奶，一定要非常稠的那种，否则蛋清混合的时候就太稀了，还会消泡，我用的是简爱无糖酸奶
把20克奶粉，10克玉米淀粉过筛到酸奶盆里，充分搅拌均匀到无颗粒感，一旁备用
冰箱取出鸡蛋，蛋清分离，一定不能有一丁点蛋黄，否则蛋清就打发不起来了
这步比较关键，蛋清先打发到大鱼眼状加入1/3白糖，继续打发，5克白糖分3 次加入，直到打发到干性发泡，刀头提起有硬硬小三角，我忘记拍图了，回头补上

加糖这步真的很关键，但是最少能加多少，我还没有做进一步研究，待我慢慢研究
先讲1/3酸奶糊倒入蛋清里，再将蛋清糊全部倒入酸奶，混合均匀，倒入裱花嘴里
开始挤，我这个量大烤盘能放满两个，其实也没多少，一定不能贪心一次做多点，烤箱不够放你就等着浪费扔掉吧，那稀得能流出水来
烤箱120度预热
烤箱设置100度1小时，这个根据自己家烤箱脾气来定，也可以90度1小时观察一下

一定要烤透，否则没一会就软了，好像受潮似得
卤水花生米
突然很想吃😋
用料：
看介绍
做法：
花生米清洗几遍，加盐加清水泡一晚上入味，泡的越久越入味，越好煮熟。

锅里多加点清水，倒入花生米，加盐，加入花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，煮沸后盖上锅盖中火煮20分钟。

时间到不急揭开盖子，关火继续焖30分钟入味。

捞出把香料挑出来，花生米放一边备用。


胡萝卜切丁，锅里倒水，水煮开后倒入胡萝卜丁，焯水2分钟立马放入清水里浸泡一下再捞出。

注意出锅后立马放清水里，然后再捞出。如果不马上放清水里胡萝卜就变得不脆了，口感不好。清水浸泡一下再捞出，这样胡萝卜脆脆的很好吃！
花生米和胡萝卜倒一起，加入芝麻香油拌匀就可以开吃啦，味道不错哦！
暖暖的爱
来自五湖四海的爱
用料：
包裹
快递
惊喜
欣喜
暖暖的
做法：
收包裹
拍照片
爆炒梭子蟹
用料：
只梭子蟹
片姜
根葱
克糖
勺生抽
克盐
勺料酒
淀粉
蒜泥
做法：
把梭子蟹用盐泡会儿，用刷子洗净，肚子，腮等去掉，将蟹身剪成四份，拌一下淀粉，防止肉和黄爆炒掉。
锅中倒油，小热后放入蒜泥，小红椒，姜丝，小炒，放入梭子蟹，生抽，料酒，蚝油，半勺盐，一勺糖，大火翻炒2分钟至螃蟹变黄。
水少加点水，焖煮5分钟，至汤汁匀稠，撒上葱花，盛锅。
巧克力慕斯
六寸量
用料：
80g奥利奥饼干糖
40g黄油
黑巧克力慕斯层
50g黑巧克力
1个蛋黄
70g牛奶
30g淡奶油
1片吉利丁片
100g淡奶油
15g糖
同上白巧克力慕斯层
做法：
加热软化黄油，将奥利奥去夹心后压碎，与黄油混合，放入模具中压实压平，放入冰箱冷藏
将吉利丁片用凉水软化
将蛋黄，牛奶，奶油混合，隔水加热，将黑巧克力放入混合液中加热至融化。
取出巧克力混合液，放入吉利丁片，直到吉利丁融化。把慕斯液放进冰箱降温至稍微浓稠
加糖打发淡奶油，打发到六七分发，将慕斯液取出，与淡奶油混合均匀，倒入模具中，冷藏。
接下来做白巧克力慕斯层，方法同上，全部做好后冷藏四小时脱模。用吹风机沿边吹一圈，用杯子放下模具下顶出来，轻松脱模
奶黄包的奶黄馅儿
可以做奶黄包，小饺子等等。
用料：
2个（100克左右）鸡蛋
50-60克白糖
100克牛奶
40克黄油
50克面粉
做法：
首先将鸡蛋打均匀，加入白砂糖（我觉得60克足够了，不然太甜，喜欢特别甜的可以再加点）用力打均匀使白糖融化。
加入牛奶搅拌均匀。
筛入面粉，加入面粉的时候一定要一边加一边搅拌，不然容易有颗粒。将面粉充分拌匀。实在拌不均匀的可以过筛一下。就OK了。
加上黄油（不喜欢太油的也可以减点黄油）。搅拌。黄油不完全融化也没关系。上锅蒸的时候就会化开。
最后一步是蒸，大火蒸20分钟左右。沸腾后，每五分钟搅拌一次。差不多后在室温下冷却。
酸甜可口的山楂苹果酱
这款山楂苹果酱，比起纯山楂酱来说，不那么酸爽，有点点苹果香。吃起来不会让胃不舒服。给宝宝健胃消食真是再好不过了！
用料：
500g （根据自家需求量）山楂
2个苹果
若干大块儿冰糖
足够没过所有山楂开水
做法：
山楂洗净，先不用着急去核；
用一壶开水，把山楂泡在里面。这样等一下去核儿的时候皮一撕也跟着下来了；
山楂去核儿的时候，掰开基本就碎成几块儿了。核儿也特别容易去掉。
我家美男子也投入到制作过程中🤓😂
去核山楂装入大碗，苹果去皮后切成块儿入大碗 too；
蒸锅准备好，加水。（用来蒸东西的水一定是熟水或过滤过的水。不然蒸上来的氯气全附在食物表面，致癌。）
将大碗放入蒸锅，隔水蒸，直到用筷子扎苹果一扎就烂的程度。我蒸了二十分钟吧大概；
5、将蒸熟的大碗山楂苹果取出，用勺子捣烂。充分搅拌均匀。然后放入适量冰糖。（我放了那老大一块儿😂😂）
中间蒸山楂苹果时，如果出汤，可以在取出蒸锅后把汤盛出来，冰冻以后就是爽口山楂汁，非常好喝；（但是不要喝多，会胃酸的哈）
炒锅烧热，放一点点油，让油在锅里转转，让锅边儿都沾上油。然后将捣烂的山楂苹果酱及冰糖一起倒入炒锅中。（注意⚠：糖一下锅，人不能离开锅半步。否则回来就等着哭吧）
一直翻炒一直翻炒，直到冰糖全部融化。山楂这东西不怕烂，所以多炒一会儿更好吃！
看看时间差不多了，糖已融化，酱已分不出山楂和苹果，关火，出锅儿！ 美味又去火的山楂苹果酱就制作好了！怎么样？有没有很爽口？
如要最佳口感，放凉后入冰箱，明天吃会更加美味哟😍
丹妞儿小厨房的秘制山楂苹果酱做好啦！😎
九味鸭脖
美酒配美人，现实中配个九味鸭脖呗！
用料：
500g鸭脖
1000g卤水
做法：
鸭脖沸水！洗干净！
卤水卤致！
爱我中华—爱国版甜菜根浓汤
坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，还有部分宝宝食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…

原创菜谱，转载请注明出处哦
用料：
200g甜菜根
1/5个洋葱
100个土豆
适量油
200ml水
适量盐
适量黑胡椒粉
100ml牛奶
1片芝士片
做法：
一路峥嵘岁月不易，祝我的祖国繁荣昌盛，早起做了这款浓汤，吃早餐看阅兵，唱着国歌，内心久久不能平静，我为我爱的祖国骄傲自豪！

甜菜根在欧美非常流行，是非常健康的蔬菜，生熟都能吃，我也是第一次尝试吃甜菜根，做成浓汤意外好喝！

所有材料准备好
甜菜根去皮切小丁，土豆去皮切丁，洋葱切粒，蒜拍碎
锅里加入油烧热放入蒜粒和洋葱小火煸炒，这里不要用大火，大火会让洋葱变甜变焦失去香料的味道
洋葱煸炒稍微变透明加入土豆和甜菜根开中大火翻炒，
加入200ml水大火煮开，小火炖煮15分钟，甜菜根变软即可
炖煮的时候满屋飘香
离火加入100ml安佳牛奶
用搅拌棒或者搅拌机将办成细腻的糊状 加入盐和黑胡椒粉调味 浓汤已经做好
取少许甜菜根叉子叉细丝，用盐腌制变软后 两根一起打个结，做小玫瑰
把打结的玫瑰前后剪掉，你们可以多做几个，我比较懒做了3个
芝士片一片，用模具压出五角星，小星星的模具我实在没有，就用5嘴的裱花嘴 还不错哈哈
星形加入碗里，摆出国旗五角星的样子，小玫瑰摆在上面，下面一排把甜菜根细丝摆上去做造型，甜菜根是可以生吃的哦 搭配薄荷叶结束！
一颗热血爱国心，快做起来吧
记得关注我哦
炖五花肉
刚烙出的白吉馍，
夹着冒烟的炖五花肉，
一口气吃3个，
完全停不下来😋
用料：
600克五花肉
15块冰糖
3勺,2铲酱油
1铲老抽
绕圈一周蚝油
14克食盐
大料盒
各6块葱姜蒜
做法：
五花肉切块，凉水做锅下肉，大火煮至水开，转中小火，肉沫煮出来后，将肉夹至碗中晾干水分。
开着火捞肉。
刷干净锅，放少量油，加12块冰糖炒至融化，转小火放入五花肉，再转大火炒至变色。
放入2铲酱油，1铲老抽炒至颜色变深棕色。
关火，炒好色的五花肉倒入高压锅中。
倒入开水默过肉，将蚝油绕圈一周撒入锅中，倒入3勺酱油，14克盐，2.3块冰糖，葱姜蒜段，大料盒（八角1个，桂皮1小块，花椒10几粒，香叶3片，肉蔻1个，茴香子10几粒，枸杞5粒）。
选择豆/蹄筋模式，口感浓郁。
新鲜的炖五花肉出炉～
配上刚烙好的白吉馍，夹点尖椒、大葱，简直不能太美味～
红酒雪梨
过年鸡鸭鱼肉都吃得腻了吧，给大家做了一道简单的美食，男士下酒菜，女士美容养颜----红酒雪梨。
用料：
2个水晶梨
200克红酒
150克水
50克冰糖
1/2个柠檬
做法：
水晶梨去皮对半切开去核备用。
红酒，水和冰糖、柠檬汁放入锅中加入梨煮40分钟后关火放置12个小时左右。
蚝香冬笋饭
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高。冬笋，质嫩味鲜,清脆爽口,这道焖饭融合了蚝油与冬笋的鲜美。小厨依君，希望可以帮助你。关注我的厨房，还有许多美味的家常菜。
用料：
适量大米
适量糯米
适量生抽
适量香叶
适量料酒
适量姜丝
适量蚝油
适量老抽
适量八角
适量鸡精
适量葱
适量猪里脊
做法：
肉切中小丁，冬笋去皮切片，姜切片，葱切段，待用。大米跟糯米淘洗干净，提前泡几小时。
热锅冷油，下葱姜八角香叶稍煸，再下蚝油生抽稍炒。
下肉，冬笋翻炒两三分钟，让冬笋的香味渗透出来。
然后下汤，烧开后放入大米，在放入生抽味精，料酒码好味道，滴上几滴老抽调下色，即可用倒入电饭煲，盖上盖子，按正常我们煮饭的步骤走就行。
当电饭煲自然下气即可，盛好饭撒点葱花即可。
小厨依君，希望可以帮到你。不懂之处加Ｖ：yjzbyyp,与你分享。
快手美式松饼
方子是朋友推荐的，超级好用
用料：
180 g低粉
2 小勺泡打粉
50 g糖
1/2 小勺盐
2 个鸡蛋
140 ml牛奶
50 g黄油
3 滴香草精
做法：
将所有材料拌均匀，成浆静止5min
煎饼档加热后，倒入一小汤勺浆，饼边沿起泡时马上翻面煎。
见煎的一面边沿开始焦黄表示已经好了哦。
清炒小白菜
快手菜
用料：
猪肉
青菜
做法：
热锅后，放入油，将猪肉倒入大火翻炒
带猪油煸出后倒入青菜，大火翻炒
加盐，味精，出锅即可
自家卤味拼盘
只要爸爸在家，妈妈都不会掌勺。连她自己都承认自己最拿手的就是熬菜，做出来都是一个味儿，并且水准保持的很好。 不过家里有一道菜一定只能由她来做，就是卤味。不管是卤牛肉，豆皮还是鸡翅鸭脖子什么的。家里的老汤，也是妈妈自己调制的，还很用心的呵护着。
用料：
牛肉
豆腐干
豆腐皮
鸡翅
鸭脖
鸡蛋
等等等等
做法：
锅中做水，将卤料倒入锅中熬煮。根据个人口味加入辣椒，麻椒，盐等调味料。
将牛肉等原材料清洗干净，切成适当大小。
锅中水开后将原材料倒入锅中大火煮开后改小火慢炖。
根据材料熬煮相应的时间。
煮好后将食物捞出， 锅中汤料撇去浮末和其他杂质之后放凉倒入一个密封容器中，存放于冰箱。以后就可以用这些老汤了，味道特别好！只需要根据实际情况进行调味。
酱烧茄子 （快手小炒🤓酱香四溢😋上班族的福音👍👍👍）
十五分钟可以搞定的下饭小炒
用料：
1个茄子
150克五花肉
半根葱
2片姜
5瓣蒜
1勺酱油
1勺料酒
0.5勺蚝油
5克十三香
5克盐
2勺甜面酱
做法：
大圆紫茄子，洗净
去皮
切成1cm的小方块
五花肉切片
加入葱末，姜末，蒜末，盐，料酒，酱油，蚝油，十三香，抓匀，腌制半小时
起锅烧油，加入葱片，姜末，蒜末
加入腌制好的五花肉，翻炒
肉炒到变色，倒入茄子块
点入适量水，烹入酱油，少许盐，翻炒
加入甜面酱
大火翻炒
翻炒到茄子软烂，洒入切好的蒜片，也可以是蒜末
翻炒出蒜香
装盘，开饭啦🤓🤓
奶香蜂蜜麻花
好吃！
用料：
200克中筋面粉
50克高筋面粉
110克牛奶
1个鸡蛋
60克细砂糖
1克盐
3克酵母
55克植物油
1勺蜂蜜
做法：
把所有原料称号混匀揉出膜（不用非常严格的那种膜），用保鲜膜盖好
30度左右发酵两个小时
分成8个剂子，搓成条
对折成一股
拧成股，对折
刷蜂蜜
撒芝麻
油锅130° 炸一两分钟至上色
不要上色太重
搞定！
一个人的晚餐之烫菜
一个人吃饭，爱吃什么吃什么，但有时也纠结于买菜不好买，一个人吃一丁点就够了，因此，烫菜成为我晚餐的首选，一个快，二个好吃，三个健康，四个不用洗那么多碗，一举几得。
用料：
各样分别几根喜爱吃的蔬菜类
一点蘑菇，金针菇之类
几颗肉丸子，鱼豆腐之类
一个土豆
做法：
将东西洗干净，煮一锅水，放油盐，爱吃辣的也可以放辣椒。
待水煮开放肉类菇类和土豆。肉类熟了，放蔬菜类。
过一两分钟了可以上碟了，爱吃陈醋或者蒜蓉啥的，自己加进去就很好吃了。
地瓜西米绿豆芋丸
我是下厨房的骨灰级菜鸟，一直关注，但是第一次注册发图，想自己做个公众号，希望大家多多支持～
用料：
500g地瓜
适量西米
适量薏米
适量绿豆
适量花生
适量糖
250克木薯粉
做法：
高压锅蒸十分钟，基本地瓜就熟了
泡上绿豆，花生和薏米
煮西米，很简单，也不会焦底，就是先煮开水，然后再下西米，盖盖子一分钟，然后关火，别揭开盖子，闷15分钟，这样已经可以熟个八成了，倒出来冲洗一下，再重复前面的步骤一次就可以～
沸水加入木薯粉中
加些手粉，然后把地瓜跟木薯粉混合在一起，一定要热的时候混合，然后搓成条形切粒
闷熟豆子，加糖
沸水加入
装盘
低卡本帮红烧鹌鹑
这道菜是很久以前在上海阿姨家吃过的～新鲜的鹌鹑用糖和酱油挂色先炸后煨、鹌鹑皮脆肉香下酒佐餐皆可！
用料：
5-6只鹌鹑
30克+50克左右爱乐甜琳卡糖
30克+30克左右老抽
30克生抽
1-2勺料酒
几片生姜
500克左右清水
一炸锅或半奶锅食用油
一小勺白醋
做法：
本帮菜必不可少的酱油和糖，选用爱乐甜零卡糖吃起来更没有负担哦～～
鹌鹑洗净沥干水备用
先融化30克零卡糖再加入30克老抽和一小勺白醋 拌匀备用
把油炸锅开火、等待油温上来、鹌鹑表皮晾干后 挂糖酱醋汁 、挂好汁盛入盘中备用（没有零卡糖的同学就用白砂糖就好）
油温差不多到200度左右 把挂好色的鹌鹑下油锅炸、炸差不多3-4分钟左右 具体还要看鹌鹑大小和油温调整炸制时间哦～颜色焦红就OK
这是炸好的鹌鹑、一般炸一遍就够、喜欢焦一点口感的可以再复炸一遍
炒锅下炸好的鹌鹑、加入姜片 30克老抽30克生抽2勺料酒50克零卡糖、如果爱吃偏甜口下70克糖也行、再加适量水 基本没过鹌鹑就好、用铸铁锅煨最好！
大火煮开 中小火煨25-30分钟左右 最后收汁出锅即可！
鹌鹑的营养价值很高 我比较爱红烧 、只是红烧的酱油多糖多热量比较大 换上零卡糖就不同了 、好吃热量低！
有下酒菜就必须来杯酒哦～～
红酒冰糖葫芦
冬天适合吃什么零食？当然是红酒糖衣的冰糖葫芦！
用料：
80克黄冰糖
40克红酒
40克水
4个草莓
1根香蕉
做法：
红酒，水，黄冰糖准备好。
草莓和香蕉串好。
开始熬制糖衣，小火慢慢熬，不停搅拌，待粘稠状关火。
草莓放到糖浆里面裹一圈。大功告成！
再放一张图，好吃狗上线！
牛肉西红柿浓汤
用料：
500克牛肉
3个西红柿
1根胡萝卜
3个土豆
半个洋葱
3片姜
5克盐
5勺蚝油
2个八角
1块桂皮
做法：
牛肉切小块，锅里放姜片焯水去浮沫，洗净加少许水入高压锅继续煮，煮的过程中把以上所有蔬菜切成2厘米小丁
锅里加油，按顺序下洋葱、西红柿，加少许盐、蚝油，待汤变浓，下胡萝卜、土豆
将浓汤倒入高压锅，加八角桂皮，喜欢微辣可以加一个辣椒，翻拌一下，中火吹半个小时左右，尝味加盐出锅，此时已经满屋飘香，喜欢重口可以再撒点黑胡椒粉
鱼豆腐炒什锦蔬菜
清理冰箱库存，西兰花、胡萝卜什么的都只剩下一点点，于是统统下锅炒一起解决了～
用料：
1/3根胡萝卜
一小把豌豆
10块速冻鱼豆腐
一小把西兰花
半根蒜苗
一根小红辣椒
适量盐
15ml酱油
15ml白砂糖
5ml玉米淀粉
20ml清水
适量植物油
做法：
把蔬菜洗净后，胡萝卜切丝，西兰花摘成小朵，蒜苗切碎，小辣椒切段。事先在小碗准备勾芡（酱油、白砂糖、清水、水淀粉混合一起）
炒之前先把西兰花放进开水焯1分钟，捞出沥干。
豌豆也焯个1分多钟
热锅，下油，放切碎的蒜苗和辣椒炒香。
先炒速冻鱼豆腐，炒的表面有点金黄了，自我感觉差不多的时候就可以下一步了。
加入胡萝卜丝继续炒，这部关键是把胡萝卜丝炒软，不然硬硬的不熟很难吃！
胡萝卜软了就可以把剩下的西兰花和豌豆都放进去。过程适量加点点盐，但不要太多，后面还要加勾芡。
菜快好的时候，倒入勾芡，快速炒匀，装盘就ok了
香煎土豆片
很喜欢吃烧烤烤的那个土豆片，回家就琢磨用平底锅可不可以做，没想到味道不比烧烤的差
用料：
2个土豆
5克辣椒粉
3克胡椒粉
3克孜然
一块姜
3瓣蒜
3克糖
 2颗葱
做法：
土豆切片，洗几遍去粉
平底锅倒少许油，下土豆片，两面煎到微焦
撒姜蒜末继续煎一会，加盐，糖，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，葱
虾皮粉
用料：
适量虾皮
随意芝麻
做法：
洗干净 泡半个小时
沥干
这样干点，等下不用烤太久
120度烤 烤干为止 中途多翻几次
加入白芝麻 随意加 打粉混合
冷冻保存一个月
6寸海盐奶盖蛋糕
别的方子都是戚风蛋糕用3个蛋黄、3个蛋白。然后卡士达酱又要单独用2个蛋黄，剩2个蛋白实在不知道怎么消耗。我今天特意做了一次。蛋糕用2个蛋黄、4个蛋白，卡士达酱用2个蛋黄。这样也可以做，刚刚好。
用料：
6寸戚风蛋糕
2个蛋黄
35克玉米油（无味油）
40克纯牛奶
5克玉米淀粉
50克低筋面粉
4个蛋白
35克细砂糖
几滴柠檬汁
海盐奶盖——卡士达酱
2个蛋黄
250克纯牛奶
20克细砂糖
20克玉米淀粉
海盐奶盖——奶油奶酪酱
100克奶油奶酪
50克淡奶油
50克原味酸奶（如没有酸奶可以用等量纯牛奶代替）
10克细砂糖
2克海盐
上文中配方的量卡士达酱
几滴柠檬汁
几滴香草精
饰面
50克扁桃仁片
适量糖粉
做法：
1、先做戚风蛋糕。玉米油、纯牛奶充分搅拌乳化。筛入玉米淀粉、低筋粉。Z字轻柔搅拌。加入蛋黄2个，继续Z字搅拌。
2、无水无油打蛋盆一个，加入柠檬汁、4个蛋白。细电动打蛋器按低速、中速、低速，打成硬性蛋白。打蛋白过程中分3次加入细砂糖。烤箱预热，上下150度、10分钟。把一半蛋白加进蛋黄糊中，用炒菜的手法略为拌匀，然后所有蛋黄糊倒回蛋白盆中。继续用炒菜的手法拌匀。把全部蛋黄糊倒进6寸模具中，震掉大气泡，放进烤箱中层，150度40分钟。
3、蛋糕烤好后倒置在晾网上晾凉。
4、现在做卡士达酱。2个蛋黄、20克细砂糖拌匀，筛入20克玉米淀粉拌匀。250克纯牛奶用中、小火煮开，一边煮一边搅拌，不要让牛奶起奶皮或一下子烧开扑出来。
5、滚牛奶慢慢地倒进蛋黄糊中，边倒边搅拌，千万不要让蛋黄变蛋花汤了，一定一定要慢慢倒牛奶、边倒边飞快搅拌。然后把蛋黄糊倒回奶锅中小火慢慢加热，边加热边搅拌，开始变稠马上关火，继续搅拌。放一边待用。
6、现在来做奶油奶酪酱。细砂糖、海盐、奶油奶酪、淡奶油、原味酸奶倒在一起，隔水加热，边加热边搅拌，直到糖、盐融化。然后倒进卡士达酱里，充分搅拌，如果觉得太稠了欠缺流动性，可以加10克纯牛奶隔水加热，继续搅拌。然后趁热过筛，让奶盖酱细腻顺滑一点。
7、扁桃仁片平铺在烤盘上，进烤箱中层150度，烤10分钟，时刻盯着，一闻到香味马上关火拿出来。
8、蛋糕已经晾凉了，中间挖一个4—5cm的小洞，不要挖穿，把海盐奶盖酱倒进去，慢慢一点一点淋面。撒上烤香的扁桃仁片，再撒上糖粉。开吃！！
野菜小肉包
农家自磨全麦面粉也叫麸皮面粉，是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需要经过去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮和胚芽全部磨成的面粉。                                                            比我们一般吃的去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些，可使人体保持健康而有活力。                                                                        全麦面粉是目前营养价值最高的面粉，也是糖尿病，高血压，高血脂人群最佳的食用面粉。
用料：
300克自磨全麦粉
10克糖
170克水
10克油
3克酵母
净菜200克野菜
250克五花肉
12克生姜
20克冰糖
12克生抽
12克老抽
做法：
五花肉洗净、切丁。
生姜加一点点水，料理机打成生姜水。（避免怕吃生姜的娃咬到生姜就不吃了）
野菜洗净。烧一锅开水，加一勺盐（加盐可以使叶绿素更加绿）加入菜稍烫。
放入冷水中，让菜快速冷却，使菜更绿。
菜切碎，挤干水分。备用
在锅里放适量油，加入小香葱段爆香，再放入五花肉煸炒至飘出肉香。接着倒入生姜水、适量温水，大火烧开、小火收汁。将肉放一边晾凉。
等肉晾凉后，倒入挤干的菜末拌匀，尝下味道，根据自己的口味调节。
厨师机里放入面粉、糖、水、油、酵母，揉至光滑。
盖上保鲜膜，醒面三分钟。
预热发酵箱，温度35、湿度60。
面团分割成30克左右的面剂子。
放入适量馅儿，包成包子。
放入预热好的发酵箱，发酵50-60分钟。
根据发酵的情况决定是用冷、热水蒸。上次后大火10分钟，焖3分钟。
黑椒牛排卤蛋餐包
每个早晨都想吃好，不想凑合，所以最近在尝试各种餐包馅的做法

黑椒汁加牛排，配上自制卤蛋，味道很不错

♤本篇介绍为两人餐食份♤
用料：
约360克牛排
2个鸡蛋
1/4个青椒
2片菜心生菜叶
4片杂粮面包
适量亨氏黑胡椒汁
2片芝士
做法：
先将牛排用黑胡椒酱汁煮熟，酱汁可按照→ 水:黑胡椒汁:豆瓣酱=2:1:
5 的比例

我比较喜欢无油低脂，所以不用煎的，直接煮熟，出锅后，如果你的酱汁比较淡兑水多，可以再涂抹一些酱汁在上面
现在请准备好面包和芝士
青椒切条，生菜切丝

卤蛋也要切薄片，一会好堆放
(此处的卤蛋是用红烧汁炖煮的，详情见之前的羊肉夹馍一篇♡)
像这样，先放一层保鲜膜在桌子上，面包🍞放在保鲜膜上(昨晚方便直接包裹，防止侧漏

现在，先在面包上放一片芝士，再把牛排放上
再堆放鸡蛋
再把蔬菜找空隙放好
另一片面包建议涂抹一些黑胡椒汁，防止第二天一早加热后，餐包湿润度和口味不到位
把两片面包对叠
小心适当の挤压，同时用保鲜膜包裹，密封四周
第二天一早，像这样微波少许加热后，配上一碗定时熬好的糙米燕麦小米粥 ~ ~ 完美☀
【健康主食】香煎馒头佐黄瓜圈
鹿的早餐随手记录。
用料：
蛋奶液：
2个鸡蛋
1大勺淡奶油
1小勺椰浆
10克糖
配料：
2个馒头（切1cm片状
4片黄瓜
适量奶酪
适量烤椰子片
装饰：
适量欧芹干
做法：
【煎馒头片】
① 鸡蛋2个+淡奶油1大勺+椰浆1小勺+糖，打散混合。
② 白馒头切片，放入步骤1中浸泡，可以浸泡久一点成品更软。
③ 热锅下油，放入馒头片，煎至一面金黄后翻面同样煎金黄，依次做完剩下的，装盘。
④ 黄瓜用削皮刀削出长条，卷圆形后用牙签固定在馒头片上，放点奶酪烤椰子片在黄瓜圈中间增加口感，撒点欧芹干。
一人食 虾仁牛肉沫蛋羹 广式腊肠顿土豆
presentational 课程结束后正式脱离大队伍独自开灶做饭的第一顿，开始坚持每一天记录吃食和自己吃饭，新的征程准备开始啦，加油加油(ง •̀_•́)ง，做一个独立的人
用料：
3个小号土豆
半根广式腊肠
1根葱
2只鸡蛋
1只牛肉丸
若干冷冻虾仁
少许酱油
少许胡椒粉
少许耗油
做法：
把土豆削皮，切成小块
广式腊肠切片，葱切沫
先放油，爆炒葱白和腊肠，有香味之后放土豆，然后加水，焖上15分钟，放点盐，等土豆入味，最后放青葱
在超市买回来的牛肉丸本来就比较松散，所以可以直接做成肉沫，如然后拿盐、胡椒、耗油把肉沫腌一下，然后放入两个鸡蛋，放到蒸锅里蒸
把虾仁用蒜蓉和酱油翻炒一下，放到蒸好的鸡蛋羹上面，再浇三滴酱油，prefect
配上米饭简直完美啦💗
海带丝玉米排骨汤
天气热了也不能不喝汤！
这款汤是我夏天最喜欢煲来喝的，没有之一。海带和玉米放在汤里面非常甜鲜，建议就不要放味精啦。
用料：
500g排骨
300g海带
1根甜玉米
3片姜片
做法：
海带丝放入清水里浸泡两个小时，捞出再入烧开的清水煮2分钟，去盐
排骨洗净后放入清水中，浸泡两个小时，去掉血水
锅做水烧开，放入排骨煮沸后捞出，清洗浮沫
以上两个步骤都是为了去除血水，让排骨味道更鲜美
把排骨放入电炖煲里，加入姜片、清水，海带丝。（我打开就去睡觉了，煲了一夜）
早起放入切成小截的甜玉米，又煲了1个小时左右，喝之前放盐即可
粉嫩嫩很夏天的伯爵茶蜜桃蛋糕
买了一大箱水蜜桃回来，每天吃也吃不掉，趁着某人生日，直接做一只蜜桃蛋糕，配上伯爵茶戚风蛋糕基底和伯爵茶风味奶油，口感轻盈，清清爽爽的，和夏天简直是绝配～蛋糕尺寸为6寸～
用料：
伯爵茶戚风
20克玉米油
50克牛奶
4g伯爵茶粉末
40g低筋粉
2个鸡蛋
35克细砂糖
伯爵茶风味奶油
350克淡奶油
4g伯爵茶粉末
30克细砂糖
5ml百利甜酒
酒糖液
15克细砂糖
15克桃子利口酒
30克水
装饰
1-2个粉色果肉硬桃
80克淡奶油
做法：
350g淡奶油倒入伯爵茶粉末4g，放冰箱冷藏浸泡10小时以上。
50g牛奶加4g伯爵茶小火煮到变奶茶色后关火，注意不停搅拌防止结皮。
去掉茶叶末滤出25g奶茶牛奶液放凉备用。
鸡蛋蛋黄蛋白分开到两个盆，蛋黄盆加玉米油搅拌均匀后，再加奶茶液充分搅拌乳化。
筛入低筋粉用手抽z字搅拌到细腻无结块。
蛋白盆分两次加入砂糖打发，打到小弯角湿-干性发泡即可。
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀后，倒回蛋白盆J字搅拌到均匀。
倒入六寸模具，左右搓动模具使表面变平整，轻震两下磕出大气泡，烤箱160度中下层，35分钟左右。
出炉后离地20cm高度摔两下倒扣，彻底冷却后脱模。片成三片，刷糖酒液备用。
冷藏的伯爵茶奶油过滤掉茶叶末，加入砂糖30g，百利甜酒和红色色素后打到七成发。
取一片抹上一层奶油后在最外面挤上一圈奶油，里面铺满蜜桃果肉，压上第二片蛋糕重复上述步骤。
剩余奶油抹在顶部和周边抹光滑后进行装饰。把粉色硬桃对半切，用半圆形的钢勺挖出若干球形，摆在蛋糕上。
淡奶油原色打发后用裱花嘴挤在球形桃旁边，点缀薄荷叶就完成啦～
切开后满满的蜜桃肉配上伯爵茶蛋糕和奶油，口感十分清爽。
抹茶天使蛋糕
用料：
10个蛋清
100g白糖
120g低筋面粉
15g抹茶粉
15g玉米淀粉
两滴香草精
做法：
蛋清搅拌均匀，分三次下白糖，搅拌出现浓密泡沫时放第一次糖30g
蛋清变白时，放第2次糖，30g
蛋清成形后，舀起来蛋白不会往下掉时，第三次次放糖30g
低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉混合均匀后，过筛放入蛋白中，慢慢搅拌。
电饭锅表面刷一层油，把搅拌好的面浆倒进电饭锅，轻微抖动使其表面平整
使用智能电饭锅的，选择快速煮那一档，十五分钟左右即可。如果份量较少不建议使用电饭锅自带的蛋糕档，不然时间太久，火候太过了。
我用小烤箱做的，受热不均匀，后来换回电饭锅快速煮，五分钟后出锅，口感刚好。
小龙虾
不吃小龙虾的夏天是不完美的。今年的第一顿小龙虾
用料：
2斤小龙虾
2瓣大蒜
3片姜
适量料酒
适量盐
10克冰糖
1个红辣椒
半个洋葱
随你喜欢葱
适量花椒，孜然，香叶等
5克白酒
做法：
刚买的小龙虾放清水冲洗一下，然后放一边净泡两三个小时后，然后进入下一步清洗
用刷子刷洗干净，剪掉头部和嘴巴，捏住尾巴中间左右摇摆抽出虾肠
取出虾油
准备好配料
开火倒入虾油，然后转小火熬制到金黄，出锅放置一旁！
锅中倒油，然后放入冰糖熬开，再倒图4的配料翻炒，再倒入孜然花椒等，大火炒出香味，再倒入龙虾，翻炒至变色
倒入虾油，白酒，继续翻炒，然后加水没过龙虾，煮15分钟
开锅放入葱，喜欢就多放点
再焖煮几分钟，起锅出炉！
爆炒花生米
我做了一次。妈妈说觉得很好吃。我很开心很开心，很开心很开心。呵呵！
用料：
 100克花生米
适量盐
适量植物油
做法：
材料准备好哦！
油倒入锅
等待油烧热，放入花生米。
翻一下，小心糊锅！
拿出花生米
放盐啦
完成啦😊
家常菜
下班后的快手菜
用料：
猪肉，豆干，韭黄
做法：
猪肉斜切丝，豆干切丝，韭黄切段。猪肉加少许盐和淀粉腌一小会儿，先炒猪肉丝，变白盛出，再炒豆干，炒差不多后加韭黄炒，加盐糖美味酱油，稍微炒一下，肉丝倒入，拌匀鲜香上菜。
糖醋白萝卜
白天的时候做了一次，随便调下口，味道也不错。晚上做了功课了，这次把用量详细标注了，酸甜可口，成功！
用料：
一根（约500克）白萝卜
10克盐
200克白醋
40-50克白糖
10克（可不放）橙汁
做法：
白萝卜去皮切片，撒盐拌均匀，放置半小时，杀出水。
把萝卜片水冲一下，攥干。取容器把醋、糖、橙汁混合均匀。放萝卜片拌好放置一夜以上味道更佳。
黄酒炖蛋
用料：
150克黄酒
二只鸡蛋
25克.,红糖
做法：
1. 将鸡蛋去壳打散,加入红糖继续打散,加入黄酒拌匀备用. 
2
. 锅内加入适量的清水煮开,放上蛋液隔水蒸上10分钟,关火焖5分钟即可.
圆白菜炒粉丝，粉丝不坨才好吃
之前做圆白菜炒粉丝，总是担心粉丝坨在一起不好吃，今天试了一下低温水泡粉丝，果然好口感。
用料：
半个包菜
1把粉丝
3个干辣椒
5-6粒花椒
4瓣蒜
1勺盐
1勺老抽
1勺蚝油
做法：
先准备食材，根据个人饭量我选择了半个圆白菜一把粉丝。

1、圆白菜切丝
2、用温水泡粉丝，水温不要高，试一下跟自己的体温差不多就行，泡20分钟即可。

泡粉丝的水温不要太高，这样炒的时候粉丝不容易粘连，口感会比较好些。
我本人比较喜欢吃辣，所以把干辣椒泡一下水，这样辣味更重一些。
辣椒篦掉水份切断，蒜切片，再准备几粒花椒。
起锅烧油，先把辅料炒香。中小火炒，避免辅料炒糊了。
倒入圆白菜丝，炒至变色变软，如图。
倒入泡好的粉丝，中火翻炒，防止粘连。
加入一勺盐调味。
倒入小半碗碗清水，避免粘锅。水不用太多，小半碗即可。
加入一勺老抽增色，再加入一勺蚝油提鲜。翻炒均匀。
盛盘，开吃。香辣顺滑，超下饭。
蜂蜜脆底小面包
微博&博客：糖大胆Mini
微信公众平台：糖大胆的烘焙食谱
喜欢就关注我吧！

出差回来之后，对面包产生了浓厚的兴趣
而且也越来越有心得，做的都很好吃

这个小面包刚烤出来非常柔软，而且搭配脆底和蜂蜜
吃起来也不会无聊
面包体是无油的，吃起来也毫无压力

夏天就适合做面包，发酵快，如果手揉还能减肥（偷笑中···）
照这个趋势，感觉会出很多面包的方子
不过夏天这么热，感觉可以研究一下各种貌美的小冰棍

是参照下厨房的啊呜511的蜂蜜脆底小面包做的
依旧减了糖

模具：
18*18cm方形烤盘

烘焙：
烤箱提前15min预热，170度，中层，20分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）
用料：
#面包体
165克高筋面粉
45克低筋面粉
3克酵母
2克盐
30克细砂糖
10克奶粉
60克蛋液
75克水
#脆底
5克白芝麻
8克细砂糖
10克低筋面粉
适量玉米油
#表面
10克蜂蜜
10克水
适量白芝麻
做法：
把所有原料放进面包机里，面粉铺底，糖和盐放在一个角落，酵母放在一个角落，面粉挖个洞，倒进蛋液和水，一个和面程序30min；
再一个和面程序30min（一共揉60min）；
面包机发酵模式，发至两倍大，我大概发了1h，手指沾水在面团上搓个洞，不反弹也不塌陷，就好了（夏天注意不要发过了）；
发好的面团取出来排气，并分成八份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20min；（如果面团太黏，手上和面板上撒一些干粉防粘）
这时可以准备脆底，把所有材料全部混合均匀就好了；
烤盘倒入适量玉米油，涂匀备用；
取一个面团，擀成长的椭圆形；
自下而上卷起来，中间切开；
切面按压几下沾上脆底；
全部码好，如果多余的脆底可以只在撒在烤盘上；
烤箱里放一杯热水，发酵模式，35度左右，发1h左右，发至两倍大，撒上白芝麻；
烤箱提前15min预热190度，中下层，35分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）；
蜂蜜和水调和，刷在刚出炉的面包上，等稍放凉就可以开吃啦！
花色蒸饺🥟一品饺 四喜饺 附视屏
注意事项⚠️
1⃣️.三等分在中间捏拢时，不要用力过大，防止变形，以及空洞粘连。

2⃣️.六个孔大小比例要协调。

3⃣️.三个大孔要填馅心，填九成满即可，选择自己喜欢的食物填，但是要色彩搭配协调。
一般用 熟蛋白、蛋黄、水发香菇（木耳）、腊肠。
用料：
200克🥟皮：中筋面粉
95-100克🥟皮：温水
100g左右 再加一点水🥟皮：如果用紫薯的话
青菜 适量 馅心：肉馅➕腊肠 鸡蛋
做法：
1⃣️去一张面皮，将面皮分成三等份，
2⃣️将三等份相交出捏紧粘连在一起
3⃣️分别将相邻两边捏紧
4⃣️，即成有三个均匀的孔洞
5⃣️将三个洞的顶端，用手指捏尖，如图5
6⃣️分别填上点心：熟蛋黄、生菠菜碎、腊肠
7⃣️一定要水沸腾后上锅，大火蒸8-10分钟成熟即可。
四喜蒸饺视屏📺教程
一品饺视频教程
咖喱牛腩饭
想吃泰国🇹🇭菜，不能外出吃饭！只能做个咖喱牛腩饭解解馋！自己做的咖喱牛腩饭就是爽，饱嘴肉！多多吸满汤汁的土豆！简直米饭杀手🔪按我的方法做，牛腩软嫩鲜香！记得一定要加椰浆！具体用量看自己喜欢啦！制作过程没拍图片！抱歉！看文字！
用料：
生牛腩切块
土豆
胡萝卜
洋葱
生姜
料酒
鸡精
咖喱
椰浆
做法：
牛腩处理好，切块！加生姜冷水下锅煮至水滚，滚两三分钟把血沫都滚出来后用热水冲洗控水！这一步是做好牛腩的关键！冷水煮，热水焯！
锅热倒油！爆香生姜，再把牛腩倒进锅炒制！把炒制过的牛腩倒进高压锅！倒两大勺料酒！再加入热水没过牛腩！压半个小时左右！
压牛腩的时候处理蔬菜！去皮切块！锅热倒油！把蔬菜都倒进锅里炒制！胡萝卜一定要炒过才能释放出更多营养，土豆炒过待会跟牛腩一起炖才不会炖化了！
牛腩压好后倒进蔬菜里炖，炖到土豆熟透汤汁开始变少加入咖喱粉或者咖喱块，煮到收汁！最后再加鸡精或者盐调味！再加点椰浆！椰浆可是咖喱牛腩饭的灵魂！
完美！材料60有找！一家四口人吃到饱！
毛豆炒彩椒
用料：
适量毛豆
一个彩椒
适量猪肉
做法：
先把猪肉剁碎，然后放盐、油、酱油腌制10分钟，然后把彩椒切丁。
放花生油把毛豆炒九分熟，然后放入切好的彩椒，最后放肉未炒熟即可出锅。
紫菜肉松吐司
这个吐司是给我家一岁多的宝宝吃，肉松是我自己做的，放得比较多。这款吐司很柔软，刚出炉吃，真的超级香。
用料：
260克高筋面粉
1个鸡蛋
108克牛奶
10克温水
5克细砂糖
25克蜂蜜
15克色拉油
1克盐
5克酵母
50克自制紫菜肉松
做法：
除了肉松，其他材料揉成团，出膜，发酵。发酵好之后排气，整形，切成三份。
紫菜肉松是我自己做的，每一份面团卷上肉松。
放入吐盒，发酵40分钟。
中层上下170℃，45分钟。
出炉，可以开吃，撕开可以拉丝的。
松软口感，我家宝宝一岁多也能轻松吃掉。
广式月饼🥮
月饼配杯普洱茶，静静地看会电视聊聊天，轻松又惬意！
用料：
4克枧水
45克花生油
70克转化糖浆
195克中筋面粉
10克奶粉
适量蛋黄
豆沙馅
莲蓉馅
做法：
转化糖浆、花生油、枧水混合
再筛入粉类
用保鲜膜包裹松弛2小时
我用新鲜买回来的咸蛋，把蛋黄取出，记得要把蛋黄最外面的薄膜去掉，怕腥的话，喷着摆酒放入烤箱烤8分钟取出，烤箱不用预热，放凉再称咸蛋和馅，月饼皮松弛完取出称量
馅包蛋黄
皮包馅，用虎口把皮往上推
裹一层薄薄的面粉，再用模具盖好花型，放在烤盘上
螃蟹月饼，哈哈哈（这个是63克的模具）
烤箱预热180°，5分钟，月饼上喷水，再放入烤箱中层烤5分钟定型取出放凉
100克的月饼一样喷水进烤箱，烤6分钟定型取出放凉
刷蛋黄液，不够黄的话刷了一层干了再刷一层
同样上步骤操作
180°烤箱再烤5分钟至上色
可爱的螃蟹月饼一样上步骤操作，烤好取出放凉，常温防至回油，更香更好吃
夏天来一杯玫瑰冰萃咖啡
颜值和味蕾完美相遇
用料：
2小勺雀巢黑咖啡
100克牛奶
5块冰块
做法：
冰盒里倒入牛奶，放入玫瑰花瓣冰一晚上就成型了，第二天就可以使用
杯里放入冻好的冰块，倒入纯牛奶。
热水大约五十克冲咖啡，然后倒入杯子就完成啦
很香浓，喝出了高级感
正宗韩式拌冷面
用料：
1把冷面
1个鸡蛋
几片酱牛肉
1根黄瓜
酱汁
2勺韩式辣椒酱
1勺蒜蓉
1勺白糖
1勺雪碧
1勺白醋
1勺蚝油
1勺生抽
0.5-1勺香油
1勺白芝麻
做法：
无敌酱汁 配料请见下图
怕辣的话可以放1.5勺韩式辣椒酱
先把面煮好，过凉水、沥干水分，加入全部酱汁
拌匀
再摆上黄瓜丝、溏心蛋、酱牛肉（这三个一定要加、绝配！）边拌边吃！
芦笋玉米香肠什锦
用料：
一把芦笋
一包甜玉米
两根香肠
油
盐
做法：
芦笋，香肠切丁
锅内放少量油，加入香肠炒熟
加入玉米和芦笋丁，炒熟，放盐，出锅
香辣牛油蒜蓉爆虾球
俺家老公最爱的牛油蒜蓉爆虾球，好吃得不得了！
用料：
1-2斤鲜虾
15-20瓣蒜蓉（不要切太细）
适量黄油
适量生抽
少许鸡精
适量盐
做法：
1.虾洗净后烧开水白灼，看到变色卷起后捞起备用
2.把虾倒入冷水，然后把水倒掉，把虾壳虾头去掉
3.烧锅下黄油待融化后下蒜蓉爆香
爆香蒜茸以后放入虾球
5.中大火不停翻炒，下酱油和辣椒粉，酱油不要下太多，味道不够下点儿盐
6.上碟！可以撒上欧芹，家里没有了，所以我没有下！呵呵