xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
갈비찜韩国炖排骨
这道菜偏甜咸口，其实我会担心有些不爱甜食的人会不太喜欢，但每逢做给别人吃的时候，大家都赞不绝口！😋

韩式炖排骨与中式不一样的点就在于：甜味较重，并且用洋葱、蒜、苹果/梨汁调味，有了一种韩国菜也有的味道

下面教大家两种方法，
一种是比较简单、偏正宗韩式味道的（材料表即这种）；
另一种是更简单、偏中式味道的（即少了梨汁和很浓的蒜葱刺激味的）
用料：
2lb大排骨
看个人喜好（参考量2个）土豆/地瓜/栗子
看个人喜好（参考量2个）胡萝卜
几个（参考量：4-5个）红枣
看各人喜好葱段
看各人喜好（参考量约10个）香菇
150mL酱油
2片砂糖片
4 tsp蒜泥
1/2 tsp姜末
1/2个洋葱
小的1/2个苹果或梨
做法：
韩式味：
✨洋葱、苹果/梨加适量水放blender里打成泥；
✨将其他湿性、干性调料与以上调料混合
✨排骨切段去血水后，放入混合调料里腌适量时间
土豆/地瓜/栗子、胡萝卜块尽量切大一些
✨香菇泡好、葱段、红枣放入锅
✨电子压力锅调“stew”模式，到点开锅吃饭
偏中式味：
排骨600g
糖 6tbsp（约70g）
酒（料酒/白酒都可） 3-6tbsp 
酱油 1 cup（12tbsp 约120g）
蒜末 1.5tbsp
生姜末 1/2 tbsp
香油 2tbsp
菜可以放：🥔/🥕/🍠/🌰 参考量：2-3个🥔、2-3根🥕 味道咸淡会比较正好
水刚刚没过材料即可
压力锅可选stew mode，或者上锅大火煮开、中小火炖约40分钟，注意水量
小兔子乖乖面包
萌萌哒小兔子

吸睛哒小面包

看看哪个小朋友可以抵挡得住
用料：
#面包材料
160克高粉
40克低粉
3克酵母
35克白砂糖
2克盐
25克全蛋液
50克冰牛奶
50克淡奶油
20克黄油
#配料
6根脆皮肠
少许刷面用全蛋液
少许黑巧克力
做法：
1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟
3.程序结束后检查面团，能拉出厚膜
4.放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟
5.程序结束后检查面团状态，能拉出有纹路的薄膜即可
6.取出面团，分成6等份，分别滚圆盖保鲜膜静置10分钟
7.静置结束后，取出面团擀成长方形
8.翻面后横向放置，整理形状，底部边缘压扁压薄
9.从上往下卷，收口捏紧，收口向下放置于揉面板上，盖保鲜膜静置10分钟
1
静置结束后，取出面团从上往下搓成长条，长度约为40cm，摆成U型
11.把脆皮肠放置于U型的1/3处
12.底部两端面团从顶部面团中间穿过，调整好形状
13.把面包胚放置于垫有油纸的烤盘上，放入发酵箱内进行发酵，35度，湿度85%，30分钟左右
14.发酵后的状态是2倍大左右，取出后在表面涂全蛋液
15.放入预热好的烤箱中层，上下火165度，20分钟，开始上色时就要盖锡纸防止上色偏重
16.烤制完成后马上取出，放置在冷却架上冷却
17.面包完全冷却后用融化的黑巧克力画眼睛和嘴巴，小兔子的形象就出来了
成品图
成品图
成品图
儿童早餐
西兰花，自制香肠，醪糟汤圆糖蛋
用料：
适量（我用了三分之一朵）西兰花
个1鸡蛋
3根自制脆皮肠
适量醪糟
适量汤圆
适量白糖
做法：
煮好醪糟汤圆和糖蛋
把西兰花去皮切成小朵，放开水里焯一下
平底锅放少量油，调中火煎脆皮肠
煎完脆皮肠锅里放适量的盐，煎一下焯好的西兰花
摆盘，美美的儿童早餐完成
没有添加剂卤鸡爪（零失败10分钟版本）
非常喜欢吃鸡爪（听说喜欢吃鸡爪很会抓钱-挣钱的意思）嘻嘻🤭、外面鸡爪、调味料太多、非常不健康！
用料：
6只鸡爪
适量酱油
适量老抽
适量盐
做法：
把鸡爪洗干净、指甲剪干净！然后烧热水沸腾后放进去、过一下、会有很多泡泡出来！然后冷水洗干净！在放入锅中、放点水、放酱油、老抽、盐、可以自己试试味道、合适就👌！然后煮久一点点、大概10分钟！入味放凉可以吃..没有添加剂味、很好吃、重点健康！
果酱面包
用料：
400克高筋面粉
100克奶粉
4克酵母
适量水
10克糖
1只鸡蛋
2只火龙果
20克糖
适量油
做法：
只加蛋清（蛋黄留着）发面
果酱:切红色火龙果，榨汁。留出渣伴点汁上锅加糖烧。
加油揉面出手套膜，分8-10块，用擀面杖擀成长条，加已凉的果酱卷起面包。尽量多包果酱的情况下，收口。果酱不甜，多包比收口重要！
二次发酵后，涂蛋黄，也可把剩余的果酱一起涂。烤箱200度12分钟。
厚蛋烧
用料：
三个鸡蛋
海苔
10克沙拉酱
（我为了好看改用盐）酱油
糖
木鱼粉
做法：
将鸡蛋打发匀，加入沙拉酱
平底方锅倒入少量的油，烧至80度，将蛋液倒入
等凝固一层卷起
连续操作至蛋卷变厚
把蛋卷翻入寿司帘
固定整形，切块，用海苔装饰
幸福菜肴
2018年年夜饭
用料：
克油10
做法：
水果摆盘
女士菜
三汁鸡翅焖锅
缘于爱吃黄记煌的焖锅，于是做了这个简易版的焖锅，没想到简单的做法，味道非常不简单，再配上一碗米饭，超级下饭哦！
用料：
个鸡翅                      6～8
1个洋葱
2根胡萝卜
1个红薯
1个土豆
1头大蒜
山药一根，西芹少许，青椒1个
2勺蚝油
1勺甜面酱
2勺番茄酱
2勺蜂蜜
4勺生抽
4勺料酒
1勺胡椒粉
4勺玉米油
做法：
1.鸡翅洗净，表面划几刀，洒上姜丝，黑胡椒粉，倒入生抽和料酒腌制几个小时，以便去除腥味。
2.碗里倒入耗油，甜面酱，蕃茄酱，生抽，蜂蜜调成酱汁。
3.把各种菜切块改刀，大蒜剥皮，撒入胡椒粉，盐，玉米油拌匀静置，可以放自己喜欢的各种蔬菜。
4.锅中放油倒入蔬菜，摆上鸡翅小火焖十分钟，不会干锅，十分钟后在鸡翅上浇入调好的酱汁，继续焖十分钟。
好啦，再配上一碗米饭，美味极啦！
和唐風--櫻花酥酪🌸
何处哀筝随急管，樱花永巷垂杨岸。
东家老女嫁不售，白日当天三月半。
溧阳公主年十四，清明暖后同墙看。
归来展转到五更，梁间燕子闻长叹。
用料：
數朵鹽漬櫻花
一杯酸奶
兩勺蒟蒻粉
一小勺甜菜頭汁
一勺寒天粉
一勺蜂蜜
做法：
酸奶、蒟蒻粉、蜂蜜調和底層。
落櫻🌸，甜菜汁、寒天粉調溫水。
一休饭团
本的米呢,分为很多档次,做饭团和寿司的米都是档次很高,价钱也贵了,当然只吃米就已很好吃了。做为早餐吃,去春游带着吃,都是很方便的呢
用料：
米饭
金枪鱼罐头
盐
黑白芝麻
香油
紫菜
做法：
米用电饭锅蒸熟后,趁热拌上盐,黑白芝麻,为了提香,我加了点香油
拿出一片保鲜膜,平铺,放上金枪鱼罐头肉
用手提起来,扭一圈,用手整整型就可以了.喜欢圆的团成圆的,喜欢三角的,整成三角的.三角型的,可以拿一小片卷寿司的紫菜包上,吃吧
广东老火靓汤（滋润去湿汤）
天气开始慢慢进入夏天，变得越来越热，阴虚的人在夏季炎热天气下变得相当难受，心烦气躁、口干舌燥、心口闷热、晚上睡不着、脾气暴躁等等。这种状况的人，就需要滋阴去湿润燥！！！今天给大家介绍这个不进可以改善阴虚体质，而且非常清甜顺口。小两口子把一锅汤喝的一滴不剩。爱自己爱家人就要常常给他煲煲汤哦！！！从小到大都超级喜欢喝妈妈煮的汤，而且也很是喜欢自己去动手做。现在自己有家庭了，能煮一手好汤好菜，无形中增加家庭幸福感！蔡澜先生虽然中意美女，但是他最后取的老婆却不是一个美女。他曾经赞美他老婆：会做菜，爱吃，不管他！看来能煮一手好菜才能收获才子的心！
用料：
500g土猪骨
10g莲子
15g茨实
15g薏米
10g沙参
三分一根淮山（新鲜）
一块豆腐
做法：
把豆腐和淮山除外的药材用热水浸泡15分钟左右备用。
猪骨头冷水入锅，滚开捞入浮泡，洗干净备用。
新鲜淮山去皮洗干净，切块，注意不要切太小，以免煮烂。先用盐水浸泡，要把淮山完全浸泡在水里，杜绝跟空气接触变黄。等汤煮一小时后再放入淮山。
豆腐同样用盐水浸泡过面，等汤煮还剩最后二十分钟再加入。这样豆腐有咸味而又不至于太老。
把淮山豆腐除外的全部材料放入砂锅（砂锅煮汤是最好的），加入2500毫升水（我们是两个人的分量），大火烧开转小火。慢慢熬煮2个小时。如果中途觉得不够水，千万不要加冷水，要加滚水。最好一次加够水这样煮出来的汤才更好喝。如果到最后觉得水太多可以开大火烧干点。
到最后煮好才加盐。汤水奶白奶白的，超级好喝，滋阴润肺去湿，健脾补肾。同时满足你的口感跟五脏庙的需求。
青豆炒肉肠
用料：
适量青豆
1根肉肠
1个鸡蛋
适量山药
适量洋葱
适量红萝卜
适量虾仁
适量盐、生抽
适量韭黄
做法：
准备食材。切成统一大小的丁。
鸡蛋打散，放丁点盐、鲜柠檬汁和水搅打均匀。
平底锅放油。
热锅热油下鸡蛋摊开摊平。关火！
锅热油最好的目的，就是鸡蛋下去马上就起了黄锅巴，翻过来再煎一下后关火。(超快速的煎蛋，蛋就是外焦里嫩！我喜欢这样的口感。)
依次放入红萝卜、青豆、洋葱、淮山、虾仁炒香，放点盐炒匀。
我今整了个大盘虾，所以不放虾仁了。
放入肉肠，最后放韭菜鸡蛋丁。
生抽沿锅边淋一圈。盛出！
椰汁西米露
材料买了很久，突然想起来就做啦～啦啦啦
用料：
200g椰浆
250ML牛奶
根据个人口味糖
适量西米
根据个人喜好啦西瓜丁
做法：
椰浆
牛奶
混合加糖，我是尝试着加的糖，所以不知道自己到底加了多少，根据个人口味吧
超市买的西米，112g只花了
9元，很划算
关于怎么煮呢，我也搜的菜谱，大概就是先把水烧开，然后再放西米，一直煮一直煮
过程中多加搅拌，大概煮成这样，就可以关火开始闷了
闷成看不到小白点就用过滤网加凉水冲洗，冲洗玩就是这个样子，刚弄完忘了拍照，这是残料～嘿嘿
然后装杯就可以啦，拿出来吃的时候呢，可以放些西瓜丁，葡萄干，黄瓜片，龟苓膏之类的，我们这个有卖一种“清凉补”的冷饮就是加些东西，很好吃～
附上清凉补照片一张，大家可以参考～
微单绝对一模一样呢～
快手虾皮蛋肠
广东人特别爱吃肠粉，这种用大米打成的米浆，经过高温蒸熟后，软香适口，大人孩子都很爱吃。虽然一年前和大家分享过一道“宝宝版牛肉肠粉”的做法，不过对于早晨匆忙没太多时间准备的人来说，还是稍显麻烦。今天要和大家分享更简单和快捷的方子，在家就能轻松做出，成功率也非常高。
用料：
75g粘米粉
10g澄粉
5g虾皮
1个鸡蛋
1根小葱
适量植物油
适量生抽
170g清水
做法：
虾皮用清水浸泡至软。

因为这道菜没有加盐，所以来点虾皮提提鲜。
鸡蛋打散。
加入到澄粉和粘米粉中。

澄粉在咱们菜谱里也出现过很多次了，也叫澄面、小麦淀粉，和其他植物淀粉相比透明度高，可以让口感富有弹性。粘米粉即大米粉，可以用料理机将大米研磨成粉，也可以直接买一包水磨粘米粉回来用。
倒入170g左右的清水，加入虾皮。
充分搅拌均匀。

还可以加一点胡萝卜丝、青菜末或者肉末，营养会更加丰富。
小葱切花。
取一个耐高温的方形容器，四壁和底部抹一层薄油。

我用的是6寸不沾模具，可以做8个左右。尽量摊薄一些，容易蒸熟，口感也会更绵软。
把米浆倒入。
轻震出大汽泡。
等水开后上锅，大火蒸约5分钟。
撒上葱花。
借助刮刀或菜板将蛋肠卷起。
淋上少许生抽或者自制的酱汁，就可以开动咯~
美好的一天从它开始哦~
奶油丝滑南瓜汤
把香糯的南瓜与香甜的洋葱倒入安利皇后锅具中翻炒烹熟，再加入淡奶油与黑胡椒，各种香味迅速融合，交织成一碗浓郁的南瓜浓汤，带给味蕾细腻润滑的多重享受。
用料：






南瓜300g
洋葱10g
淡奶油50ml
盐2g
水200ml
橄榄油6g
黑胡椒
做法：
1/8 依次倒入橄榄油、洋葱、南瓜，翻炒。
2/8 放入水加热，盖上锅盖。
3/8 400W焖煮3分钟。
4/8 300W焖煮5分钟。
5/8 200W继续加热3分钟至南瓜变软。
6/8 用料理机把南瓜打烂至泥状
7/8 加入淡奶油搅拌均匀
8/8 加入盐、胡椒拌匀食用。
泡泡干
用料：
2张千张皮
少量耗油
适量菜油
少量干辣椒粉
少量酱油
适量大蒜泥
少量芝麻
少量盐
做法：
先把千张洗净稍稍沥干水，再切成小块（大小形状都可以自定义）
放入适量的油（量可以多一点）把千张块放入烧开的油里面炸（我是分两次进行炸的）炸制的过程中可以翻动以免粘连在一起
炸到表面起泡泡捞起，把油倒出来用碗盛着
在锅里放入一点底油把蒜蓉倒进去翻炒一下加入耗油和辣椒粉，然后把炸好的千张倒进去翻炒均匀，然后放入适量的酱油着色（可以试下咸淡）如果盐味正好可不用加盐，淡了就加少许。因为现在千张还是脆脆的可以加入少量的水翻炒一下，让他的口感变得稍微有点软，但是喜欢吃脆脆的可以省略这一步，然后加入芝麻翻炒均匀即可出锅，喜欢孜然味道的也可以加入孜然。
茶香干
用料：
2块切白豆干
少量岩茶
少量盐
少量上色酱油
少量糖
1大碗水
做法：
将2块白豆干切2mm厚片, 加入上述材料, 慢火约30分钟
玉米红枣糕
《黄帝内经·素问·藏气法时论》中写道：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这四句话道出饮食养生的关键。所谓“五谷”指的稷（小米）、麦（面）、稻（大米）、黍（粘黄米）和菽（豆类），这些都是滋养人体生命的种子。《中国居民膳食指南》把食用五谷作为膳食宝塔的塔基，特别强调食用谷类对人体的重要性，五谷杂物是最好的基础食物，最便宜的能量来源，成年人每天摄入250～400克谷物，注意粗细结合，有利于预防相关慢性病的发生。
用料：
玉米粉
红枣
热开水
做法：
玉米粉放入和面盆里
准备适量热开水
分次把热开水倒在玉米粉上
用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀，形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩
用手抓起一把面疙瘩，轻轻搓捻面质细腻就好了
准备一个微波适用容器，里面铺一层油纸
用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压
使玉米粉均匀的平铺在碗底
红枣用清水洗净，去核撕成小块
抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上
用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上
抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上
再用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上，如此反复，一层玉米粉一层红枣直到把所有的材料用完
微波碗上覆盖一层保鲜膜
把碗放入微波炉里，高火加热8分钟
微波炉停止工作后，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎进去
如果筷子可以顺利取出，且玉米粉不粘筷子，说明玉米糕熟了
把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一块湿布按在玉米糕上，按压把玉米糕整形
拿去湿布和油纸，用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状，装盘即可
野菜储存
用料：
野菜
水
盐
做法：
洗干净晾干水分，煮上一锅开水加一点盐，大水开后关火下野菜，然后捞出，如此反复直到野菜全部烫完，稍晾后，攥干多余水分装袋冷冻一年都不会坏哦[呲牙][呲牙]。
蘑菇汤莜面鱼鱼
从姐姐到弟弟，每次去商场玩，午餐固定的西贝，标配一人一碗鱼鱼面+小米粥，好不容易等到旗舰店的莜面鱼鱼可以配送到家这边，马上下单两盒，每天晚上问姐姐第二天中午要吃什么，都说要吃鱼鱼面....Emmmm……

👧🏻：妈妈，这个鱼鱼面好好吃啊！
👩🏻：那你就快点吃啊..🙄
👧🏻：妈妈，为什么没有小米粥呢？
👩🏻：为什么要有小米粥？
👧🏻：因为我喜欢吃鱼鱼面还有小米粥啊
👩🏻：😂我去哪里给你整小米粥啊…
👧🏻：你可以发单，然后叫它把小米粥也送过来啊
👩🏻：.........😂😂😂
❓请问几十公里人家怎么送过来？美团都超出配送范围好吗🤣
用料：
一包(刚好姐弟俩一人一碗)莜面
1个西红柿
5朵蘑菇
适量玉米油
2勺酱油
适量盐
适量开水
适量(可不放，可换成猪肉丁)巴沙鱼肉丁
做法：
鱼鱼面解冻上锅蒸5分钟
西红柿切小块(我家神兽们都不爱吃西红柿，所以我去籽只取味)，巴沙鱼是之前买的一直没做来吃，想着鱼鱼面太斋就给加点肉，切丁用姜片去腥
蘑菇切薄片，热油锅炒软，盛起备用
再加点油热锅，放西红柿、鱼肉丁炒一会
加入蘑菇片再炒一会
放盐和酱油，煸炒均匀
加水煮沸后放入蒸过的鱼鱼，加盖中火煮5分钟左右
出锅
🥦山药养胃粥🥕
色泽丰富，十分养胃的一道粥品，很适合做辅食～
用料：
1根山药
半根胡萝卜
4朵西兰花
适量小米
做法：
准备食材。
山药、胡萝卜洗净去皮后切丁。
西兰花焯水后去梗切碎。
小米煮沸后加山药和胡萝卜。
最后加西兰花继续煮2分钟即可。
山药养胃粥。
懒人版盐焗鹌鹑蛋
自己做的鹌鹑蛋，简单快捷，当早餐小食也是一流哦！
用料：
1.5斤鹌鹑蛋
2斤粗盐/海盐
1根肉桂
8片月桂叶
做法：
准备相关食材，粗盐用的是这种，刚好用了一包，2斤；
准备铁锅，加入两斤粗盐，放月桂叶、肉桂一起中火🔥加热翻炒（大概翻炒8分钟）；
将炒热的粗盐（连同月桂叶跟肉桂）铺一层在电饭煲底部，均匀放入鹌鹑蛋，再放入剩下的粗盐；
电饭煲按煮饭键，完成后保持保温状态大概5-6小时，就已经很入味，可以开吃。
豆沙馅汤圆
汤圆是中国传统小吃的代表之一，同时也是元宵节最具有特色的食物，今天，我来教大家包汤圆啦～
用料：
500克糯米粉
200克红豆沙
适量水
做法：
糯米粉中分次少量加入凉水，冬天和糯米粉最好使用温水，然后顺一个方向搅拌，用手和匀，直到所有的糯米粉都揉成一个团
用手随便分的剂子，拿捏不好大小的，可以自己先搓个圆球试试，看你喜欢多大的汤圆，你就掐多大的剂子
事先自己熬好的红豆沙，我有红豆沙的专门教程，大家可以搜索自制红豆沙就可以借鉴一下了
剂子不需要用擀面杖去擀，因为会粘，也不需要太薄，用手按压一下，捏成有厚度的圆形就可以了，放入适量的红豆沙
把口捏上

搓圆
一个汤圆就完成了
最后防止粘在一起，外层拍上面粉，放冰箱里冷冻就可以了
高大上的芝士奶黄月饼
用料：
80克饼皮材料 菲力奶油芝士
80克总统黄油
100克总统淡奶油
180克低筋面粉
45克细砂糖
20克雀巢奶粉
20克拉姆雷德吉士粉
50克玉米淀粉
30克特仑苏牛奶
3个奶黄馅材料 鸡蛋
100克淡奶油
50克澄粉
50克牛奶
120克细砂糖
50克黄油
适量蛋黄液（表面刷）
30克吉士粉
30克奶粉
做法：
准备好所有材料
奶油奶酪软化搅拌均匀 依次加入所有材料混合均匀
揉成团即可
加入所有材料混合均匀
过滤一下 这样馅料更细腻 口感更好
隔水煮 边煮边搅拌至粘稠
分配好饼皮
和馅料
包制
刷上蛋黄液
不要刷太厚了 轻轻的刷一点就好
烤箱200度预热 180度烤箱中层烘烤10至15分钟即可
趁热吃 超好吃啊
油麦菜炒鸡蛋
用料：
2把油麦菜
2个鸡蛋
1勺蚝油
1棵香葱
做法：
准备好食材，清洗油麦菜并沥干水后切成小段。
将鸡蛋打入碗内，蛋液中加入少许料酒、一点水，打散蛋液。
锅内放入适量花生油，烧热后倒入蛋液。
待蛋液凝固后，用铲子把鸡蛋切成小块后盛出。
锅内放入少许油，油热后加入油麦菜，大火翻炒。
放入适量蚝油、盐，再放入炒好的鸡蛋翻炒，将菜盛入盘中。
红烧肉烤豇豆
买了1斤黑毛猪肉，膘有二指宽，心想着把肉和豇豆或者茄子一起炖一定很好吃。
用料：
1斤黑毛猪肉
半斤豇豆
各2汤匙老抽、生抽、黄酒
少许山楂片、桂皮，八角
少许香叶、葱、姜
1杯可乐
少许油、糖
做法：
黑毛猪肉切片，焯水晾干。
中大火起油锅（2汤匙油）葱姜爆香，放入猪肉快速翻炒1分钟，调到中火，倒入半杯黄酒，快速盖上锅盖焖半分钟。
倒入老抽、生抽，快速翻炒染色，放入八角、桂皮、香叶、山楂，1杯可乐，三勺糖，倒入热水没过肉，调至小火炖1小时。
放入豇豆，中火炖10分钟。
调味，盛盘。
宝宝辅食七彩三鲜水饺
家有爱挑食的宝贝，当妈的真是伤透了脑筋

食材准备：
鸡蛋2颗，西葫芦半根，红虾仁4颗，葱花适量，盐少许，可可妈手工山药藜麦饺子皮，富硒黑花生油，紫菜银鱼粉1勺，三菇粉1勺，调味粉1勺。

制作步骤：
①西葫芦插成细丝倒入碗中，撒少许盐搅拌均匀，放置自行脱水。
②切葱花，红虾仁切碎。
③打鸡蛋加少许葱花打散。
④热锅倒油，倒入蛋液，搅匀熟透后用铲子铲碎。
⑤虾仁，葱花，蛋碎倒入碗中，西葫芦攥去水分放入碗中。
⑥加入紫菜银鱼粉，三菇粉，调味粉各一小勺。
⑦搅拌均匀开始包饺子。
⑧水开下锅3-5分钟即可。
用料：
2个鸡蛋
半个西葫芦
4颗红虾仁
适量葱花
少许盐
10张可可妈手工山药藜麦饺子皮
适量花生油
1勺紫菜银鱼粉
1勺三姑粉
1勺调味粉
做法：
食材准备完毕
西葫芦插成细丝倒入碗中，撒少许盐搅拌均匀，放置自行脱水
切葱花，红虾仁切碎，在碗中打入鸡蛋，放入葱花，把鸡蛋打散
热锅倒油，倒入蛋液，搅匀熟透
用铲子铲成小碎块，倒入碗中，西葫芦攥出水分放入碗中，三菇粉1勺倒入碗中
宝宝调味粉1勺，紫菜银鱼粉1勺倒入碗中，搅拌均匀可以开始包饺子咯！
饺子包好咯！放入碗中准备下锅咯！
水开下饺子，煮个3-5分钟，熟透捞出！
装盘！
广式年糕
用料：
一包拿掉一片半红片糖
600g糯米粉
2碗零2汤匙水
大半碗油
做法：
把水烧开放入红糖片待融化
片糖融化后倒出3/1的红糖水待
冷后的红糖水放入糯米粉开始用手搓，搓糯米粉的同时可以根据面团的湿度放油，
需搓15到20分鈡最后倒入所剩的红糖水化开糯米粉
最后开始蒸了先把水烧开再放入蒸1小時20分鈡，蒸的同时不可揭锅盖，这样就完成了
蜂蜜柚子茶
每天孩子带白开水去学校，总是觉得没味道。外面买的那些果汁粉，也不敢喝的太多。秋天到了，准备一杯蜂蜜柚子茶，降火且对儿子浓浓的LOVE！
用料：
个柚子1
勺蜂蜜5
克清水500
克冰糖200
克盐20
做法：
把柚子外皮用盐清洗，把蜡去掉，清水泡一会。把皮切成薄片，再切成一根根细丝，放在水里泡半个小时。
把果肉剥干净，去除种子和皮，放着备用。
放冰糖、水、柚子丝在水里煮，煮成透明色。放果粒在水里继续煮，煮到粘稠就好了。
等柚子茶低温时放蜂蜜搅拌，装到罐子里，每天早上上学舀一勺冲水给娃带去上学，甜甜蜜蜜，暖在心里。
奥利奥酸奶杯
用料：
一瓶酸奶
一包奥利奥饼干
做法：
奥利奥饼干黑色部分碾压成末，一层饼干一层酸奶即可。
奥利奥饼干黑色部分碾压成末，一层饼干一层酸奶即可。
生酮食谱 | 奶油芝士巧克力松露
用料：
226克奶油奶酪
3汤匙（45ml）浓缩咖啡
半汤匙（7.5ml）淡奶油
2汤匙（30ml）赤藓糖醇
1/4杯（60ml）可可粉
做法：
将所有食材放在大碗里混合，用搅拌器搅打均匀。
将混合物放于冰箱冷却30分钟。
从冰箱中取出混合物，将其中的一勺在手中滚成球状，再在可可粉中滚一圈后，放入纸托中。
全部制作好后，放入冰箱冷藏1小时即可享用。
类似火鸡面的干拌面∽
我有个姐姐爱吃火鸡面.
前两天回老家
看见她在网上下单了五包火鸡面.
才五包就要30元...!

我手痒痒.
决定尝试一下.
试验了两次.终于成功啦.啦.啦.

我没有吃过火鸡面.
因为我怕辣.

但我爸爸妈妈.
吃过后说:
比火鸡面还要好吃耶!(✪▽✪)
用料：
酱料:
一勺生抽
一勺辣椒酱
大半勺甜面酱
大半勺白砂糖
一咪咪盐
适量洋葱
适量蒜
做法：

首先说一下
这个酱料是一人份的.

切洋葱丁丁.
和蒜瓣丁丁.
我刀工不好
只能这样将就了.(忍住.别吐)
然后准备一个小碗.
一勺辣椒酱.一勺生抽.
大半勺甜面酱.大半勺白糖.
两勺清水.一咪咪盐.
加上刚才切得洋葱丁丁.
搅和.搅和.再搅和.
酱料部分就完成啦!
锅中放油.小火.
这个时候可不能抠.
要多放油才好吃啦~.😏.!
把切好的蒜瓣丁丁.
倒入锅中炒出蒜香味.
放入准备好的酱料汁.
翻炒几下.
炒至油和酱料混合均匀.

其实.完全可以.
在炒出蒜香味后.
挨个倒调料.
会方便很多.
也可以少洗一个碗.😁

我是为了拍步骤图.
才一勺勺倒入碗里搅和均匀的.
平时都是直接倒.

翻炒均匀后.
可以撒一些白芝麻.(出锅)
拿一根筷子沾一些酱料.
尝一尝咸淡.
淡了加盐.
咸了(味道重)加一点点白开水.
小火炒到水跟酱料混合均匀.

画外音:
难道就因为我晚上拍照？
报复我？照片这么暗？😱
好想搂着脚踝.缩在.墙角哭


这是准备完成的酱料.

没有加任何美颜滤镜.
颜色漂亮吧！

💪👍✌现在开始煮面条~
面条煮好后.
过水.加酱料.
拌一拌.拌一拌.
开始吃吧.
不~你应该让手机先吃.

嘻嘻~记得给我交作业哦.
脆烤冰鱼柳
南极冰鱼又称南极虾鱼，是生长在南极深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。自然原生、无污染、无抗生素、无任何添加剂。
南极冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，别看它外表丑丑的，它的里面很奇特呢。鱼肉雪白，而且连鱼骨鱼刺都是半透明。南极冰鱼体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，其含有大量的磷脂型DHA、EPA对人体大脑有积极的促进作用。钙质含量丰富，不含血红素，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。这种鱼的血液更容易流动，节省了在体内循环所需的能量，使鱼能够适应低温环境。 
冰鱼的刺少，肉质肥厚，口感细腻滑嫩，特别适合老人、孩子食用。冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。它的鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性，鱼身细，容易熟。南极冰鱼全身都可以吃，烤好的鱼肉没有刺，白嫩嫩的。鱼骨烤完酥脆可口。
用烤箱来做香酥的冰鱼柳，慢慢将食物烤熟，保持内部的柔嫩口感，又可以让表面变得香脆，相对油炸来说，是最健康的烹饪方式了。南极直达冰鱼柳本身肉质鲜嫩，只要加入少量的细盐调味，依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，就可以做出金黄酥脆的脆烤冰鱼柳了。
用料：
4条冰鱼柳
1勺盐
1块生姜
100g淀粉
1个鸡蛋
100g面包糠
适量番茄沙司
做法：
南极直达冰鱼柳解冻
用厨房纸擦干冰鱼柳表面的水分
在冰鱼柳两面均匀抹上一层细盐
两面都放上姜丝，腌制半小时
冰鱼柳从中间一切为二
将冰鱼柳裹上一层薄薄的淀粉
然后裹鸡蛋液
再在冰鱼柳表面均匀粘上面包糠
做好的冰鱼柳摆放在烤盘上
表面刷一层薄薄的油
放入预热好的烤箱，上下火，200度，烤20分钟
烤好的冰鱼柳取出切块，蘸番茄沙司就可以吃啦
成品
成品
成品
凉拌鱼
用料：
1小勺花椒油
一小勺生抽
适量盐
2勺料酒
1小勺酱油
5根小葱
各1两小米椒青（红）
适量白糖
20g姜米
1小勺醋
1斤左右（一条）鲫鱼
做法：
先把鱼放锅里蒸15分钟
然后把配料放一个盆里搅匀…最后把鱼放盘子里再把调料倒入蒸好的鱼上撒上葱花即可
秋季去火又白又鲜的白萝卜鲫鱼汤
老公这两天嘴上长了几个泡，想着做点什么菜给他去下火呢，现在这个季节正是白萝卜上市的时候，那就给他做道白萝卜鲫鱼汤去去🔥吧😛
用料：
1条鲫鱼
1根白萝卜
适量葱、姜、蒜
适量盐
1勺白酒
适量冰糖
若干粒花椒
3根香菜
做法：
生姜切片，大蒜拍两下，香葱洗净备用
香菜洗净切段备用
鲫鱼洗净后在鱼肚里塞一片生姜可以更好地去腥
白萝卜洗净去皮，切成手指般粗的长条备用
起油锅放入几粒花椒炸香（觉得花椒会上火的可以不放）
先放入蒜粒姜片，再在上面铺上香葱
放入鲫鱼两面煎一下（听说怕煎破鱼皮的可以在鱼身上抹点油再下锅）
在鱼身上浇上点白酒去腥
倒入开水，至三分之二鱼身没入水中
大火烧至水开后加入白萝卜块
大火再次煮开后改中火
在煮的过程中可以加入一小块冰糖
煮到白萝卜熟了（筷子可以戳洞）以后可以加入盐调味，再盖上锅盖煮两分钟
最后开锅盖尝下咸淡，咸淡可以撒上香菜就可以起锅了
腊肉果脯南瓜盅
用料：
一个小金瓜
少量玉米片
少量椰子片
250g腊肉
50g燕麦片
少量葡萄干
少量苹果干
少量核桃仁
少量榛子片
少量冰糖
少量枸杞
2颗红枣
做法：
腊肉洗净放锅里，加冷水覆盖煮熟去腥味（煮的时候我放了两小颗冰糖）
煮熟的腊肉切成一小块一小块，肥瘦比例约1：4
燕麦、葡萄干、苹果干、玉米片、椰子片、核桃仁、榛子片等都是我平时吃的零食，这次一起放在里面，没有固定要求。
把配料里的果脯和切小块的腊肉一起放在小金瓜的肚子里
放在蒸锅里大火蒸熟即可（因为我用的是电炖盅隔水炖，大约花了2小时）
冰糖百合燕窝
时令进补·秋食

燕窝滋阴润燥、止咳平喘、是润补润养的顶级食材。每日一碗，从肝脏肺腑，滋润及头发肌肤。Na妈的滋养早餐
用料：
适量百合
适量冰糖
3克燕角条
做法：
为了美为了免疫力不要懒，一次泡足一周的量
至少每次3克，一周3次的话10克足够。泡出来的浓稠有气泡方位上品，不是即食那种水水可以比的喔
冷藏冰箱可以放一周，一周内吃完，想怎么吃就搭配啥，像这款百合的，可以炖的时候加入百合，炖好加冰糖！如果一周的量，最好清炖保存哦，要吃的时候再搭配，可以先炖熟百合枸杞再把冰箱的燕窝倒入适量，加入冰糖，石蜂糖都OK
青柠蜂蜜
13.9元买了三斤青柠，做成柠檬蜂蜜刚刚好。
用料：
20个青柠
两斤蜂蜜
做法：
青柠盐水泡过，洗净晾干切薄片。
青柠放入玻璃密封罐，淋上蜂蜜。
一层青柠一层蜂蜜。
不能装满了哦。
成品做好了！
一次做了两瓶。
全部过程视频在此😂😂😂
芋圆红豆汤
有一段时间特别迷鲜芋仙的芋圆系列，好久没吃了，今天煮好红豆汤后突然想吃芋圆红豆汤，正好食材都有就动手做了，第一次做有点手忙脚乱，但是很成功，芋圆的Q弹可口跟鲜芋仙的没啥区别，喜欢就亲手做吧～
用料：
适量红豆
1个红薯
300g芋头
245g木薯粉
30g马铃薯粉
50g白砂糖
适量红豆汤
适量蜜红豆
适量水
做法：
红薯、芋头洗干净。（我用了500g芋头，做出来太多了，所以写清单时把用量都减半了）
红薯去皮切块，和芋头一起上锅蒸熟。
彻底蒸软后，芋头皮轻轻地就能撕掉了，给芋头去皮，把芋头和红薯分别用勺子压成泥。
把所需的材料全准备好。
在红薯泥中加入125g木薯粉和20g白砂糖，分次加入冷水揉成团。（白砂糖可加可不加，主要是增加甜味）
在芋头泥里加入120g木薯粉、60g马铃薯粉、30g白砂糖，分次加入冷水揉成团。（这步非常需要手劲，因为芋头很粘）揉成团后在面板上用手揉压，增加其弹性。
揉成长条后切小块。
放入滚水中煮至浮起，再煮1分钟，捞出来放入凉开水中。
把蜜红豆放进红豆汤中煮涨即可，盛出一碗把芋圆放入，大功告成啦^_^
贝果三明治
快手早餐 贝果三明治
用料：
1个贝果
克虾仁
片培根
2片生菜
1个鸡蛋
勺沙拉酱+花生酱
勺海盐黑胡椒
3小番茄
做法：
贝果对切，烤箱或者平底锅烤一下，表皮变脆，虾、培根、鸡蛋煎一下，撒入海盐黑胡椒，小番茄切片，生菜切丝
以此放入贝果内，可以随便加自己想吃的食材哦，都很好吃
摆好造型就可以拍照啦Hahah
自制蛋挞液
用料：
10个蛋挞皮（现成的）
75ml牛奶
150ml淡奶油
16g糖
2个蛋黄
做法：
准备所有材料，烤箱预热170度。
在大碗里加入牛奶，淡奶油，糖，微波炉加热至糖融化即可。
加入搅打好的蛋黄液，搅拌均匀。
过筛，使蛋挞液细腻无气泡。
倒入蛋挞皮，8分满即可。
170度，中下层，30-35分钟即可。
大喜大遇见五花肉
用料：
500g五花肉
1个洋葱
1包大喜大酱
盐
胡椒
做法：
五花肉切片（我切的厚了怕不熟最后加了少量水闷煮，切的薄可以不用这样）
加少量盐和胡椒腌制
加入大喜大
腌制并把洋葱切了
油锅炒洋葱，炒会下肉即可
10分钟方便快速营养低脂肪海鲜疙瘩汤
作为广东人 真的很喜欢喝汤
可是那种汤 太浪费时间，作为学生，很少机会煲。所以就做了这个快速的汤。
用料：
1个鸡蛋
6只虾
2块芝士鱼豆腐
1个西红柿
50克面粉
一勺玉米粒
5朵小香菇
3小瓣西蓝花
一点点盐
一点点酱油
少量醋
做法：
准备好材料，洗干净，切小块。面粉加点水。我喜欢吃大块的，比较有口感，所以就是弄成这个样子。
倒油，炒香菇。
炒西红柿
导入虾，鱼豆腐。
所有材料倒去锅中，翻炒一会。
材料半熟时候，加入水。没过食材。
待水煮开后，用勺子，把面粉团刮出来，体积中等。(后来发现小一些比较快熟)
体积不规则，不过无所谓啦！
大火煮5分钟后，加盐 加醋 加酱油提鲜，加鸡蛋液，倒入锅中，立刻用筷子打散。
煮一分钟后，便可食用！
细节图 哈哈哈哈哈
虽然不是很好看，但是好吃，管饱！且低热量！
台风卤蛋—山竹
台风天，不能出门，家里只找到了鸡蛋，就来个美味卤蛋，美好生活，美味相伴，生活岂不乐哉！
用料：
8鸡蛋
适量葱姜蒜
一瓶啤酒
适量酱油
适量白糖
适量桂皮花椒八角十三香
做法：
鸡蛋煮熟，开锅后煮十五分钟，然后放入冷水盆中，剥皮容易一点，剥去外衣嫩嫩的鸡蛋，白皙通透^_^
切好辅料，葱姜蒜，由于台风天气家里没有葱了，就没放葱，干辣椒八角桂皮花椒粒，刀工不太好，勉强入眼吧……
啤酒调料下锅，还有就是上色的酱油准备煮，水可加可不加，我放了一瓶啤酒下去，加了一点点水
水盖住鸡蛋，开始煮，大火烧开，小火慢熬，熬三十分钟，鸡蛋出过晾凉。再回锅，煮三十分钟加白糖，上色
出锅，想弹可口，台风天气也丝毫影响不了享受美食的心情，^_^
超简单零基础清蒸鸡腿
有一天闺密告诉我她说一个超好吃的食谱，我问是什么？她说清蒸鸡腿，加盐就可以了，超简单，可以放在电饭锅，饭熟了，鸡腿就做好了～我一脸疑问，因为我喜欢吃鸡肉，想起自己平时耗好大精力做鸡肉，加特别多配料，她说得这么简单，真的好吃吗？于是我就开始了“实验”。
用料：
一只鸡腿
两片姜
适量盐
做法：
鸡腿洗净，为了鸡肉熟得快一点，可以在鸡腿表面划几刀，然后加入适量盐（根据自己的口味）在鸡腿上涂抹均匀。加姜丝（不加也可以，个人觉得加了会更香）
放入电饭锅或者蒸锅蒸15-20分钟，如果不知道熟不熟，可以用筷子戳一戳，如果可以轻松插进去就是熟了。（原谅我拙劣的普通话和表达方式）蒸出来的鸡汁也好香😊
巧克力古早蛋糕，绵润浓郁，不塌陷，零失败
方子是8寸的量，做6寸的话所有材料减半。

戚风，海绵和古早三种蛋糕一直更偏好古早，比戚风更润，比海绵更轻盈。巧克力口味更是偏爱，比原味的多了可可浓香，盖住了蛋腥味，入口即化，好吃到停不下来。
用料：
鸡蛋6个（带壳60克左右一个，如果是草鸡蛋请加量）
玉米油或色拉油75克（花生油不可，味道太重）
牛奶75克
低筋面粉80克
可可粉20克（做原味的话可可粉替换成低粉即可，其他都不变）
细砂糖80克
盐，柠檬汁少许
香草精3滴（可不加）
做法：
无油无水的干净盆打入鸡蛋，把蛋黄蛋清分开，这是之前做十寸的蛋糕拍的照，八寸的方子是六个蛋哦
烫面。加热玉米油到70度左右，微波高火一分钟即可，油温不要过高。筛入低粉用刮刀拌匀。烫面后面粉再怎么搅拌也不容易出筋了，成品口感更绵软。这步是古早和戚风的主要不同点之一，也是古早比戚风更容易成功的原因，而且油先跟面粉混合很容易均匀，也不会有小面疙瘩，甚至可以省去筛面的环节，面粉直接加入就可以。

加入可可粉，蛋黄，牛奶拌匀，蛋黄糊就做好了，加几滴香草精去蛋腥和增加香气，没有可不加
打发蛋白。蛋清里加入少许盐和柠檬汁，这样蛋白的稳定性更好，柠檬汁可用白醋代替，但柠檬汁更清香，跟蛋糕特别搭。糖分三次加入，出大气泡的时候加入1/3，泡沫细腻后加1/3，出现纹路后加最后1/3。
打至提起打蛋器蛋白是这种尖角状态，就是比较合适的中性发泡状态，很多人说蛋白打发不到位容易塌陷，但我的经验是蛋白打发过度更容易塌陷，至于怎么控制其实就是出现纹路就开几秒停下搅拌观察，多确认几次找到最合适的点
混合蛋白霜和蛋黄糊。翻拌均匀
混合好的蛋糕糊从高处倒入模具，可以排出一些大气泡
倒完后震几下，继续震碎大气泡，组织更细腻
撒上烘焙用巧克力豆
入烤箱150度烤70-80分钟，上色合适及时加盖锡纸，尤其是原味的，烤色过深就难看了。加盖锡纸除了避免烤色过深，也一定程度上可以防止蛋糕开裂。
这里推荐一下水浴法，我是把模具放在一个烤盘里，烤盘内加些热水。水浴法可以避免蛋糕表面开裂，糕体更绵润，另外也能均匀烤箱温度，使蛋糕在低温慢烤的过程中气泡组织稳定，出炉不塌陷。烫面和水浴就是古早和戚风做法的主要区别，也是古早失败率更低的原因。
出炉啦，完美不塌陷，其实古早和戚风出炉都会比烤制中最高点略微回落一点，这是正常的，塌陷太多就是没做好啦。分享一个确认蛋糕是否烤好的小方法：烤制中观察蛋糕膨胀到最高点后出现了高度略微回落后再烤五分钟左右就好了。毕竟每个人的烤箱温度不同，蛋糕大小不同，时间不能一概而论。
切开看看，非常的细腻绵润，巧克力香味扑鼻
一口一口根本停不下来
倒过来看看像整块的巧克力一样可爱
原味的图片也放一个，原味的要注意加盖锡纸，上色过深就不好看了
这个是百香果口味的，黑色是百香果籽，这个烤的火候过了一点
这个很大，十寸方模，烤出来一碰还会抖动，个人挺喜欢方形蛋糕的，切块装盒方便
装进盒子自己吃或者带给朋友同事吃都方便，这张照片的蛋糕切得不太好，凑合看一下
红枣枸杞乌鸡汤
用料：
半只乌鸡
6颗红枣
15粒枸杞
适量姜.葱
适量盐
8朵香菇
做法：
1.配料洗净备好.乌鸡剁块洗净                                 2.备好的乌鸡冷水下锅焯水捞出   

1.焯过水的乌鸡放入锅内加入水.配料（红枣.枸杞.葱姜.香菇）大火烧开小火慢炖2～3个小时加入适量盐就好啦                                                             也可以高压锅炖又快又方便～高压锅直接调到炖汤模式半个小时就好啦（忒适合我这种懒人）
一包两吃
家里有两个面公仔宝贝，大宝要吃香香的包子，小宝要吃软软的包子，好吧，一次满足你们俩！
用料：
200克面粉
适量水
少许酵母
100克瘦肉
4个马蹄（荸荠）
1根香菜
适量调料（香油、生粉、生抽、蚝油、盐）
1个蛋黄
少许黑芝麻
做法：
一小碗倒点温水，水不用很热，手摸着温温即可，撒点干酵母，刚好在碗面形成一层膜即可，用筷子搅匀，等10分钟让酵母活化。面粉放少许盐，慢慢加入酵母水，用筷子搅成雪花状，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子，发酵到两倍大，取出排气再揉成条状，切成小块。
搓圆摁扁成一个个小剂子。
擀成中间厚周围薄的面皮。
瘦肉剁碎，马蹄剁碎，香菜切碎。


加入调料拌匀。
包成小包子，一部分坐上蒸锅，锅里放热水，发酵15分钟。
一部分放马芬模，烤箱底层放热水，中层放烤架，马芬模放烤架上。同样发酵15分钟。
蒸锅大火烧开后转中火10分钟，再小火五分钟，关火后等5分钟再拿出来。
烤箱200度预热，包子取出表面喷水，刷蛋液撒黑芝麻烤5分钟取出再刷一层蛋液，再烤15分钟。
蒸包子松软。
烤包子外酥里软，香喷喷。
一次满足两种要求。
南瓜粥
用料：
黄金南瓜
大米
做法：
大米淘净，按一般熬粥的程序进行即可，我就不罗嗦了
然后南瓜去皮，切成大块，放入蒸锅蒸约15分钟至软烂
倒入器皿中，用勺子将南瓜碾成泥状。越细越好
粥熬好后将南瓜泥倒入，搅拌均匀，再熬10分钟，注意，要中小火
玫瑰花酱真的能美容养颜吗？？？
玫瑰花酱不仅颜色漂亮，味道芳香，还可以除滋养容颜，去掉脸上的各种斑点。
一些女孩子脸上长雀斑，坚持吃一段时间的玫瑰酱，就会看到效果。
玫瑰酱的这一功效是玫瑰花和红糖的功劳。玫瑰花有活血化瘀的作用，能清毒美容。
而红糖具有“温而补之，温而通之，温而散之”的温补作用，能够补血、活血、通瘀。人体一旦血脉通畅，内毒就可以尽快清除排出，无法滞留，各种斑也就不会在脸上生长了。
http://www.xiachufang.com/recipe/105901886/玉灵膏（气血双补，补心健脾）
http://www.xiachufang.com/recipe/105840595/纯手工阿胶糕（补气血，驱寒暖宫，美容养颜，防衰老）
http://www.xiachufang.com/recipe/105862594/九蒸九晒黑芝麻丸（防脱，生发乌发，补肾补钙）
http://www.xiachufang.com/recipe/105868759/三蒸三晒祛湿丸（健脾养胃，祛湿减肥，消肿）
用料：
300克玫瑰
450克红糖（冰糖）
做法：
我用的是新鲜云南食用墨红玫瑰
把花蕊，花托还有烂的玫瑰花瓣去除，500克玫瑰花去除掉这些就剩300克
玫瑰花清洗，不需搓揉，晾干水分
在这里犯了个错误，白白挨锤烂了个瓦罐，我先生说我败家😂😂😂
换了个不锈钢盆，石臼使劲捶打
锤了挺久，玫瑰花颜色变黑了
继续用石臼捶打，锤碎玫瑰花，使糖充分与花瓣融合
融合好的玫瑰花酱放进瓶子里密封保存，旁边这瓶是百香果柠檬蜜，也是非常的好喝
玫瑰花酱发酵一个月味道非常好，这次是客定一锅玫瑰味阿胶糕，我才做的玫瑰花酱，有什么不明白的可以骚扰我😄😄😄
冬日暖身汤
这是我第一次做菜谱，不太熟练，有什么不对的地方请告诉我，我会第一时间调整。此菜谱我参照了许多前辈，按照我自己的口味改良了一下。大家不需要严格按照我的菜料的量，可以根据自己的口味放就可以了。做的太急没有图，请大家见谅。
用料：
6～10朵银耳
8个大枣
2～4块冰糖
适量枸杞
半个梨
半个苹果
适量水
做法：
将苹果和梨洗净、去皮、切块。银耳洗净，用温水泡大概半小时。
锅开中火，加苹果和梨，煮4分钟。
加冰糖，煮两分钟。
加银耳，煮三分钟。
加大枣和枸杞，煮十分钟左右。
好啦，盛出，开吃～
番茄「龙利鱼」🐟
请别担心呀, 冬天当然不会只是寒冷和孤独, 还有火锅里滚烫着的丸子, 冒着热气的关东煮, 厚厚的毛绒睡衣, 暖暖的被窝, 关于冬天的记忆都热气腾腾～🥰                                  那今天吃没骨气的龙利鱼吧～🍲
用料：
1条龙利鱼
1个鸡蛋清
3个番茄
1/3根莴笋
半勺淀粉
适量黑胡椒，盐
做法：
帮鱼儿做个蛋清spa好嘛～🐟
洗一洗，切一切，放放好！👌🏻
沸腾吧～咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟🍲
我：快到碗里来～😋                                   鱼：你才到碗里去！                                     我：那就对不住啦……🙈                               鱼：没有一条鱼能跑得出你的胃！
牛轧糖 抹茶蔓越莓
天气冷了 就该吃点甜的~牛轧糖可是深受孩子们喜爱的，可以当做零食来吃的！牛轧糖也分棉花糖版和熬糖版。棉花糖版非常快手，熬糖版就相对比较复杂一些！今天就来教做棉花糖版的牛轧糖吧！对于新手朋友来说，简直是0失败的。当然就牛轧糖而言，也可以做很多种不同的口味，所加的材料比例不变，可以自行创新，真的得好吃又不腻！

淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs

微信号：15601645072
用料：
g棉花糖：180
g黄油：40
g奶粉：92
g花生碎：100
g蔓越莓：100
g抹茶粉：8
做法：
将抹茶粉和奶粉称重后混合。
过筛备用。
小火完全融化黄油，倒入棉花糖。
小火不停翻拌到完全融化，然后关火。
立即倒入过筛后的抹茶粉和奶粉，翻拌到看不见干粉。
快速加入花生碎和蔓越莓干，立即搅拌，搅拌均匀，即可出锅。
将牛轧糖倒在油纸上，用擀面杖帮忙整形擀平到自己想要的厚度。
用刮板帮忙调整边缘的不平整，然后覆上油纸，等其冷却。
冷却后，切成自己想要的大小。
然后，包上喜欢的糖纸。
欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”和“贝壳老板娘的日常”关注我们，与我们一起开启这份甜蜜哟～
高汤豆腐串
冬天暖气太足了，热的怕上火，吃点儿豆腐喝点儿鸡汤，比较养生，这道菜运用了较多香料，虽然清淡，但是别有滋味，喜欢的朋友可以试一试。
用料：
半斤鲜豆腐
十几只豆腐串
没有奇奇怪怪味道的就可以了，少一点就行，对身体好食用油
5g-10g（喜欢麻的加到10g甚至更多）整个的花椒
适量，依据个人口味添加盐
一小块！整只上面掰一俩瓣下来即可大料
一大片或者俩小片香叶
有的请加一个，没有不加也无妨豆蔻，草果等
我用了浓汤宝，因为鸡汤拿去下面吃完啦高汤
适量，炝锅用葱姜蒜辣椒
一小撮，添色用，没有也无所谓的，可以拿葱叶，韭菜等代替豌豆苗
做法：
少许油，跟葱姜蒜，所有的花椒大料等一起炝锅。
鲜豆腐打块，跟豆串准备好。
香料炒香后豆腐豆串下锅啦！炒个三五分钟就好
加水跟高汤，要让豆腐跟豆串都泡进去享受温泉♨哈哈
可以加豌豆苗提鲜，韭菜，葱叶，什么都行，只要不抢味儿就行。
收汁，出锅。记得出锅前尝尝咸淡，喜欢黑暗料理的可以加酱油，不过我觉得金色的鸡汤挺好的，所以没加。
好啦！香喷喷的，可以开吃了，哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
配着蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，烤牛奶馒头片，更好吃，想要鲍鱼菜谱的，留言让我看到哈
菠菜疙瘩汤（宿舍电煮锅✨）
emmmmmmm……
大三学校安排在企业基地上课
搬到小区里住了
再也不限电限压了🙈🙈🙈

配置:一只普通的电煮锅和一个热爱美食的小可爱👻👻
用料：
一颗菠菜
一个鸡蛋
小半碗面粉
适量盐
一小块熟猪肝
做法：
菠菜洗干净切小块
小煮锅加适量水，沸腾后加入菠菜
装小半碗面粉
一点一点往面粉里倒水
边倒边搅拌成小颗粒状
菠菜煮熟后加入“疙瘩”
用汤勺翻一下避免沾锅底
取一个鸡蛋打匀倒入锅内
出锅后加入事先切好的猪肝片✨
自制快手奶酪-小美版
孩子不喜欢喝奶，但超喜欢奶酪，而市售奶酪多为再制干酪，且价格昂贵，于是有了这自制奶酪。
用料：
1000克全脂牛奶
45ml新鲜柠檬汁（或白醋）
1克盐
5-10克糖
做法：
准备材料
主锅倒入全脂牛奶1000g，6分钟/60度/小勺。
加入新鲜柠檬汁或等量白醋。2分钟/速度1搅拌
搅拌完成后的样子：絮状
倒入碗内，继续搅拌一下，出现乳清分离。盖上盖子，静置30分钟
用准备好的纱布（两层）滤出乳清，用手挤干，根据自己喜好决定挤出水分多少。如果挤的太干，可以加两勺乳清进去搅打
加盐和糖，30秒1速搅打，我喜欢稀点的
滤出的乳清放入玻璃瓶内，冰箱冷藏。可以用来做馒头，煮饭，做面包，不要浪费哦。
做好的奶酪可以抹吐司，做面包内馅，可以空口吃。冰箱冷藏，最好两三天内吃完。
羊肉烩面
羊肉烩面，面劲道，汤鲜美，肉烂熟，美味不可多得！
用料：
200g豆腐丝
500g面
500g羊肉
300g海带丝
10只鹌鹑蛋
200g黄豆芽
100g香菜
若干草果，丁香，花椒大料
做法：
1.和面，用温盐水和面，和好后醒20分钟。

2.羊肉洗净，下水煮，待浮末起，把浮末撇出锅，然后放一个草果，两个丁香，花椒大料适量，小火炖。
3.每隔20分钟和一次面，然后再醒，要反复三次。
4.面和好后，把面用手拽成手握的下的面团，然后揉成圆柱型长条，在案板上抹油，用干面杖擀成薄片，抹油放到盘子里，把所有的面都这样处理，完成后罩上保鲜膜放冰箱30分钟。
5.羊肉炖熟后，捞出，晾凉待用。
6.锅里加水，放海带丝，豆腐丝，黄豆芽一起煮，待水烧开，把面片抻开（这是个技术活，多抻几次就好了）下锅。面熟后乘碗。
7.放如剥皮的熟鹌鹑蛋，香菜，切成片的羊肉，最好再放入一些辣椒油，这个气候面就可以吃了！
紫薯无花果面包
我们的小领导拎了袋面包过来，说美心买二送一，我瞧了瞧是南瓜葡萄干包，吃了两口，恩，来了灵感，巴不得赶紧下班回去揉面包。我的灵感是，用紫薯+无花果，嘿嘿！
用料：
适量无花果干
80克煮熟的紫薯
180克高筋面粉
4克酵母
45克细砂糖
1个鸡蛋
40克黄油
适量牛奶
做法：
煮熟的紫薯过筛，取80克左右就好了；黄油室温软化；牛奶小小加温热，倒入10克糖和酵母粉，搅拌均匀，待用
高筋面粉+1所有准备好的材料+鸡蛋+剩下的砂糖一起揉，面团干的话逐渐加入牛奶，揉成光滑的面团
把3丢进面包机加入黄油继续揉至起膜
揉好的面团盖上湿布，室温下发酵2倍大小（广州现在是夏天，室温大概30多度），取出，拍出空气，拍拍，静置15分钟
把面团拉开，中间放无花果干，再卷起来，（最后弄成你喜欢的形状吧，呵呵），随便弄成了大圆包
继续室温发酵3个小时，膨胀两倍大小就可以放烤箱了
烤箱下层160度，40分钟，面呈金黄色，取出，乘热筛些糖粉上去就好咧！
宝宝辅食～零失败香菇粉。手残党也轻松get
宝宝食物，还是自己做的最放心。满满都是来自妈妈的❤️
用料：
200克干香菇
做法：
我用的2-3cm的小干香菇，味道会比鲜香菇浓郁一些，相对来说也更好烤。嘻嘻，最主要是懒
过遍水，洗去灰尘，晾晒。正常半天就OK的。由于东北今日连续下雨，其实晾了几天了，都没怎么干，不过不影响。
剪掉根部。有人可能会说，这么小的根，不用剪了吧……娃是我亲生的，费点力气，也要给他相对来说最好的。
烤箱上下管加热，140度30分钟。（这个时间自己掌握一下，可以先从火小加到火大，时间不够再加。）200克香菇，我分两次烤的，由于是小朵，相对来说也比较好熟。每个烤箱都有他的脾气，烤的时候观察点，别烤糊了就行
烤成干干的硬硬的就是好了。要是摸起来软软的，那就还需要烤。取出来晾凉。
我用的干磨杯，因为买的时候说可以像超市里那样打磨各种养生粉，其实就是会比较细腻。
打20秒，停20秒（这个主要是机器的原因）。重复一次，基本上打好的就是打好了，大颗粒就需要下一步操作。
过筛，较大块可能烤的不够干以至于不容易打碎。
把过筛剩下的大块香菇，以及颗粒，重新140度烤10分钟。中间需要翻拌，使其受热均匀。
继续重复打磨，过筛的程序，我大概是又打磨过筛了三次，剩下实在磨不细的，就大人炒菜的时候放里了，主要我没有强迫症。哈哈
香香的香菇粉，成功。成品100g的小盒，差不多有一盒，具体多少我没秤。我觉得常温保存就行，冷藏可能要受潮。这个就算长时间宝宝吃不完，大人炒菜也是很棒的调味料，不用放鸡精或者味精了，都是化学物质。
罗汉果菊花膏
真材实料熬制出来的膏，真是超级香
做成这样真是人人都爱喝，老少咸宜！用健康的食材做出Q弹的啫喱状，小朋友也很爱吃！
用料：
2个罗汉果
10克菊花
10克枸杞子
5个无花果
40克冰糖
3000克清水
50克白凉粉
做法：
准备好材料，菊花、无花果、枸杞、罗汉果
将罗汉果，菊花，无花果，枸杞，清洗干净药材
浸泡半小时
把罗汉果 菊花 枸杞 无菜果 放入3000克清水中大火烧开，转中火煮2个小时
过滤食材
㸓出300克的罗汉果菊花水放凉，加入50克白凉粉
过滤后的罗汉果菊花水放冰糖，倒入白凉粉水
煮沸后关火装瓶就可以啦
瓶子是耐高温的
放凉后放入冰箱冷藏，保质期7天
食用前加入椰奶就可以了，冰冰凉凉的菊花膏真是太好吃了😋
泡椒凤爪（川味）
用料：
1斤半鸡爪
一个洋葱
适量芹菜
4-5瓣蒜
15个剪成段（这个为中辣，可自己调整）干辣椒
一把，大概50颗花椒
适量老姜
适量料酒
可用野山椒代替泡椒+泡椒水
适量白醋
适量（我大概用了小茶匙6-8匙）盐
3-4片（可省略）柠檬
10个切成段（中辣）小米辣
做法：
干辣椒+花椒+老姜+水烧开20分钟，放凉待用
鸡爪剪指甲洗净，开水煮5分钟，切开。注意不要煮得太软。煮的时候加一点料酒去腥。过凉水，洗到没有油为止。敲黑板，必须洗到没油，不然放冰箱后就会冻成皮冻。
芹菜洋葱蒜切好，嗜辣的朋友也可以加几个切碎的小米辣。
煮好的水加盐，泡椒水，白醋，泡椒，洋葱，芹菜片，蒜，柠檬皮（可选）凤爪放冰箱腌制一晚后可吃
超简单某福味自制麻辣烫
在家待这么久没有吃过外面的东西，抓心挠肝的，这两天太想吃麻辣烫了～刷抖音无意间看到这个麻辣烫方子，半信半疑就想试试，我还是改动了一点点，在牛奶和水的配比上做了改动，还有大蒜出锅时候放另一半，我觉得这样更像杨国福。我老公吃的时候都惊艳了，哈哈哈他把汤都喝了～确实是可以喝汤的麻辣烫，我认为比麻辣烫店里的干净卫生，自己做的又有不一样的成就感，足以满足各位小仙女的口味了😊
用料：
1/4块大红袍火锅底料
250ml牛奶一盒
3片姜片
6-8瓣大蒜
4勺麻酱
1勺耗油
尝着放盐
做法：
这个底料太美味了，我觉得它是麻辣烫成功的大功臣啊！！！
洗干净，备用
切好，一会用水煮熟
大蒜切碎备用
芝麻酱用开水调稀备用～
开始做了，底料加姜片大蒜爆香，这里大蒜用一半留一半，出锅之前再放。
加入纯牛奶转中火煮，加水进去一起煮～这个时候放耗油和盐调味。
把事先用开水烫好的丸子类和洗好的蔬菜一起放进锅里，煮开就可以啦！
出锅之后倒入盆中，加芝麻酱、剩下的另一半大蒜末，喜欢吃酸甜口味的放进糖和醋…简直太美味了，强烈建议大家试试！！
午餐肉炒豌豆（把春天吃进肚子里）
我对午餐肉这种快消品是真的很爱啊。


下班到家，随便炒盘蒜苗午餐肉就能对付一顿晚饭，多好。所以时不时买午餐肉就成了我的网购必修课，目前吃过的午餐肉品牌有：天坛午餐肉，长城小白猪，梅林午餐肉，肉多多午餐肉，冰箱里还存着淘宝大户小猪呵呵午餐肉，还没做过这个牌子哈。


本来这次炒午餐肉也让我很快乐，结果剥豌豆把我指甲差点弄翻了，想哭。
用料：
半听午餐肉
400克豌豆
适量盐
少量鸡精
做法：
备料。
剥豌豆真的好麻烦啊。
午餐肉切丁，锅里放油，油热倒午餐肉。
豌豆清洗之后煮一遍水，放一点盐到水里，煮大概五分钟，捞出沥干水分。
午餐肉煎得稍微焦一点，推到一边，倒入豌豆。
放一点盐，继续翻炒，起锅之前放鸡精。
盛盘。
清淡的菜，偶尔也是可以吃一下的。
斑马纹咖啡戚风蛋糕
生活就像一杯白开水，平淡且无味，但往里面放一颗糖，就会有淡淡的甜味。烘焙也是如此，当自己再也无法满足千篇一律的戚风蛋糕的时候，可以尝试着给它们小许的自己的想法和改变，或许可以给你带来意想不到的收获！
我喜欢它那变化莫测的斑马花纹，每一次制作，都会给人带来不一样的惊喜！我还喜欢它清爽细腻的口感，浓郁的咖啡奶香，喜欢它入口即化带来的味蕾惊艳…相信你也一定会喜欢上它！抽空做起来吧！把你亲手做的美食分享给小朋友，亲朋好友你会得到不一样的满足感。哈哈哈
用料：
此配方适合8寸圆模
5个蛋黄
30克白糖（蛋黄中用）
40克牛奶
40克玉米油
85克低筋面粉
5个蛋白
60克白糖（蛋白中用）
18克咖啡条，也可以换成可可粉，抹茶粉
18克开水（冲咖啡用）
几滴柠檬汁或者白醋
做法：
牛奶+玉米油打蛋器混合
打出乳化状
再筛入低筋面粉。。听着音乐做吃的心情会很好，成功率也会很高，哈哈，媳妇帮我拍照的。。给我拍了个渣图。。。。。直接跳过看下一步
切拌、翻拌均匀
后蛋法，倒入打散的蛋黄液。再切拌、翻拌均匀。这样的做法蛋糊就非常细腻有光泽，是没有颗粒的
不放心的话可以像我这样用筛网再过滤一次
提起刮刀，细腻，无干粉，这样的蛋糕切面更好看。口感好
咖啡条倒入提起称重好开水的大碗，混合均匀冷却待用
蛋白放入无水无油的不锈钢容器，先高速打出大鱼眼泡泡。然后挤几滴新鲜的柠檬汁，增加蛋白稳定性和去腥。或者用瓶装柠檬汁代替，也可以用白醋代替。当然也可省略。。。
分三次加入白糖。打出直立尖角即可
取三分之一蛋白霜切拌混合到蛋黄糊里面。
然后再全部倒入剩下的蛋白霜盆中。切拌翻拌均匀。
步骤8里面的咖啡溶液冷却后，取三分之一的蛋糊切拌混合
两种蛋糊都准备好了
取两个勺子。一大一小。大的盛取原色蛋糊，小的取咖啡蛋糊
戚风模重叠倒入蛋糊。要手速快点。防止消泡，建议重叠次数控制在4到5次。这样纹路比较清晰。
用力震动出大气泡
放入提前预热好的烤箱。135度60分钟。然后换成150度5分钟即可。
可以直接烤。也可以像我这样。下面放一个烤盘。里面放一点热水。类似水浴。增加湿度。烘烤出来的蛋糕更绵润，入口即化。吃再多也不会上火，不会嘴巴干干的。哈哈哈
出炉立刻摔一下。。。但是注意用力别过度。。不是叫你摔地上。摔残了。你别学暴力哥炒菜视频中那么摔东西。。。一摔两半的那种。。哈哈
蛋糕表面有点像蚯蚓拱过一样。。。。。。其实想烤出我这样也得有点技术才行。嘿嘿
开切！铛铛铛铛。。。
世界上独一无二的蛋糕诞生！！我这是多有艺术细胞啊。。。。快吻我
切到这里我心花怒放了。。。你知道的，我也是颜值控。。。
泡上一杯咖啡，各种摆拍。。。
看图片。下面文字不重要了
。。。。。。
。。。。。
小宝看着小猪佩奇，顺便品尝下我的蛋糕。嗯。满足
蜜枣红烧肉（奶奶秘制
回家最怀念的就是奶奶烧的蜜枣红烧肉了
小时候最爱的
爷爷每次最喜欢挂在嘴边的一道菜
用料：
五花肉
蜜枣
冰糖
白糖
酱油
开水
做法：
五花肉切薄块焯水捞起
锅里不用放油，直接放入五花肉下去小火煸炒出油
油脂煸炒出来至肉有点焦黄色盛起
锅留一点底油放入冰糖熬制焦黄色
放入五花肉煸炒上色，倒入酱油上色
放入蜜枣煸炒均匀，舀入两勺白糖煸炒至糖化
加入开水焖煮至肉软化
最后大火收汁即可