xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
辣炒八爪鱼
用料：
7只八爪鱼
1个辣椒
片姜
半个洋葱
适量油
适量郫县豆瓣酱
适量白糖
2瓣蒜
适量酱油
适量耗油
做法：
收拾好章鱼🐙，去除内脏和牙齿，备用
洋葱切块，姜丝，辣椒块，蒜片，切好香菜备用
把八爪鱼放入沸水中焯一分钟
盛出控水
锅中放油，加入辣椒，蒜片，姜丝
加入洋葱和八爪鱼翻炒。
再放入豆瓣酱，耗油，酱油，糖适量，香菜，翻炒1分钟
盛出，出锅啦！
椒盐猪蹄
源于妈妈外食后的喜欢。

请大家炸猪蹄的时候要盖锅盖盖锅盖盖锅盖！！！！！
盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖

不然厨友反应会毁容哦！！！！！


做这道菜有风险，望大家珍重🙈🙈

如果猪蹄很湿的话沥不干的话可以表面裹一点点干淀粉再油炸。油炸的时候一定要盖紧锅盖，防止烫伤。要翻面的话，可以关火，稍等片刻再开锅盖，然后翻面，盖锅盖，开火继续炸。
用料：
两只猪蹄
适量葱姜蒜洋葱
2朵八角
适量生抽
适量老抽
适量，卤熟尝味道后再添加盐
适量糖
适量椒盐粉
做法：
猪蹄洗净对半切成四块，焯水后洗去杂质。放两片姜片，八角，(干辣椒依个人口味可放可不放）加适量生抽，老抽（上色好看），一小勺白糖，适量水，放进电压力锅选择骨头类(20分钟，我家的电压力锅这个时间刚好，大家可以依自家电器适当调整时间，煮到筷子容易插进猪蹄里就差不多了)，开锅后，尝下味道，不够味再加点盐，大火再煮五分钟收汁让猪蹄更入味一点。
猪蹄捞出沥干！沥干好吗？！请沥干！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！，热油锅（多点油）待油温升高，放入猪蹄炸至表面有点点皱即可捞出控油，不要炸过头了会太硬（特别是如果猪蹄炖的不够软会太q）。（这步我是盖着锅盖进行了，有点危险哦！小心不要被油溅到！！！）
盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖盖锅盖！！！！！！！！！！
油倒出，锅里基本不要留油了，油锅真的够油了！

爆香葱姜蒜洋葱末
倒入炸好的猪蹄翻炒，调中火
撒椒盐粉继续翻炒几下，多撒点好吃哦！
最后加入葱花和红椒，一来增香二来好看啊～
出锅装盘即可。
凉拌荷兰豆鲜腐竹
不开油锅&超级快手&清爽可口&减脂瘦身
用料：
300克荷兰豆
250克鲜腐竹
2勺生抽
1大勺油
做法：
荷兰豆焯水至熟，鲜腐竹不用浸泡，直接焯水
淋上生抽和热油即可
婴儿牛肉松（面包机版）
用料：
500g牛肉
40g低盐酱油
3片姜
5块单晶冰糖
做法：
锅中放入凉水，切成小块的牛肉和姜片，待水开后煮5分钟左右，把牛肉捞出备用
高压锅中放热水，30克低盐酱油，5块单晶冰糖和牛肉压一下
压好的牛肉捞出沥干水分并凉凉备用
剔除牛肉的脂肪和筋膜，把肉撕成丝备用。也可以用擀面杖把肉丝擀的更碎些
把肉丝和10克的低盐酱油放入面包机中
面包机调到果酱功能即可
把炒好的肉松凉凉后装入密封盒里
蜜桃脆饼
口感松脆，桃味酸甜，脆饼甜而微辣，夏天的轻柔滋味。
用料：
一个干辣椒
半个水蜜桃
1小勺酵母粉
2大勺黄油
2大勺砂糖
1小勺盐
8大勺面粉
做法：
温水加盐、糖、辣椒碎、酵母粉、黄油。
拌入面粉，轻轻揉面至混合均匀，面团绵滑而不粘手。
面团放在容器中，盖上保鲜膜，等1小时，面团发到2倍大，轻轻揉压。
把面团分成若干小团，烤盘内涂黄油，把小团面揉成长条卷成圆盘形状，再次发面。
等2小时后，面团发到2倍大，给面团轻轻抹上融化的黄油和糖的混合液体，把切好的桃丁轻撒在表面。
入烤箱，200度，烤10分钟左右，当脆饼变成金黄色就好了。
凉拌黄瓜
去KTV必点什么？ 拍黄瓜！！  高中时期小同桌的方子! 超级好吃的凉拌黄瓜！！  此配料还可以拌豆皮，豆芽~   好吃得停不下来！！！
用料：
若干炸花生米
2根黄瓜
1大勺老干妈
2大勺酱油
6大勺陈醋
适量糖
适量香油
若干蒜
做法：
拍好黄瓜，切成小段
炸花生米去皮，拍碎
蒜切碎，少量油爆香
准备一个保鲜盒（有盖的），加入爆香的蒜（油也一起盛出来），一大勺老干妈
2大勺酱油
6大勺陈醋
加入炸花生碎，适量糖
加入拍好的黄瓜，盖上盖子，使劲儿摇~
加入适量的香油，拌一下
川贝陈皮柠檬膏
功效：柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬、陳皮可化痰止咳。川贝的功效：清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。功能治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈。陈皮是理气化痰止咳的功效，而川贝有清热化痰止咳的功效，柠檬偏凉有生津，止渴，祛暑的功效，四者合用能增大清热止咳的作用。更可起到养颜美容，排毒，滋阴润肺的作用
用料：
5克川贝
2个柠檬
450克冰糖
5克陈皮
做法：
将柠檬用温水浸泡半小时，然后放盐擦洗柠檬皮表面。擦洗完用清水冲洗干净，沥干水分。
川贝压碎或者用料理机磨成粉备用。
陈皮掰碎或者磨粉备用，我是掰碎的
将沥干水分的柠檬前后顶的部分切除不要，开始切片去籽！柠檬籽带苦味。切好柠檬片后，一层层铺在无水无油的炖锅中。
铺好柠檬后将黄冰糖铺在柠檬面上，再把川贝、陈皮全部倒在里面。
然后加盖放进炖锅中，加入炖足12小时的水，开始炖，炖锅的水沸腾后调低档慢炖12小时。炖到一半时间记得留意水位，看水是否充足！这是炖了4个小时的成果
炖了12个钟后，糖是黑色的，柠檬成片完整。
事先准备好用开水滚烫过的无水无油的玻璃瓶，柠檬膏在80度左右放入最好。太烫怕玻璃承受不了，太凉了糖会很稠难装入容器内。接着放凉后放入冰箱冷藏即可。
冲水喝时要用无水无油的勺子。开封后最长存放半年时间！我这炖的只过了一个星期又开始炖了。很好喝，我老公每天晚上睡前一杯，喝了喉咙不干渴！
紫菜拌卷心菜
用微波炉做饭，减少做饭时间，加一个菜很容易！
用料：
四个工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸
200克卷心菜
按自己喜欢的量（差不多小的一袋）紫菜（片装）
一勺芝麻油
一勺白芝麻
1/3勺酱油
1/3勺鸡精（没有也可以）
一颗大蒜（磨碎）
喜欢辣的，放一点老干妈
做法：
将卷心菜用手撕为片。使用能用微波炉的盘子加热三分钟。卷心菜凉了，绞一下，从卷心菜水分出来就可以，不用太用力。
芝麻油，白芝麻，酱油，鸡精，大蒜放入小碗中用勺子拌一下。另外，把紫菜用手撕为小片。
手上带着干净的小的透明袋子。把卷心菜，步骤2的调料和紫菜拌一下。
拌好了，（放了老干妈），装盘子可以吃了😋
清淡藕片
很简单很朴素适合秋燥的日子，味道不必太重，藕片会有淡淡的回甜
用料：
藕
葱
盐
油
做法：
藕去皮，洗净，切片，葱切成小葱段
锅开火入油（我入的是猪油）油热后快速翻炒藕片
加入少量水，待水收汁有淡淡的白色时再加盐（防止加盐太早藕片会黑掉）
最后出锅前撒上切好的葱段装盘就可以了
茄香鱼茸羹
食谱名：茄香鱼茸羹 
 参考月龄：9个月以上 
 现在正是茄子上市的季节，既便宜又新鲜，今天我们就来做一道茄香鱼茸羹。民间有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，茄子除了清热解暑还有预防腹泻的作用。
用料：
25克茄子
20克三文鱼
20克中筋面粉
做法：
准备食材：茄子25克，三文鱼20克，中筋面粉20克。
三文鱼切小块，在三文鱼上挤两滴柠檬汁，用筷子搅拌均匀。

»柠檬汁可以去除三文鱼的腥味哦~
去腥的三文鱼冷水上锅蒸15分钟。
蒸熟的三文鱼在研磨碗中压至细碎。

»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定三文鱼的细碎程度。
电陶炉开小火，平底锅刷一层薄薄的油。
倒入三文鱼碎，翻炒10分钟。

»炒至水分挥发，蓬松的状态就可以。
茄子去皮，切小丁。
平底锅刷油，倒入茄子丁，翻炒2分钟。
倒入中筋面粉，翻炒3分钟。

»炒至面粉微黄即可。
倒入200毫升的清水，煮15分钟，中途要多次搅拌。

»妈妈们要边煮边搅拌哦，以免糊锅。
煮至粘稠的状态就可以了。

»妈妈们做出来的性状要像我这样的哦。
倒出在成品碗中，撒一点三文鱼肉松。
一碗清香鲜滑的茄香鱼茸羹就做好啦！颜色是不是特别清爽呢，再搭配超级软绵的三文鱼松，感觉就像在吃棉花糖，口感意外的好，昨天小宝吃了一碗都不过瘾呢~
麻酱油麦菜
快手菜
用料：
300克油麦菜
一勺芝麻酱
一勺花生酱
一勺六月鲜酱油
适量白芝麻
做法：
油麦菜洗净，去根，待用
滚水（烧煮时放入适量盐和食用油以保持菜色光泽）汆烫，取出冷水洗净，切段装盘
芝麻酱、花生酱、酱油1：1：1，加入温水不断搅拌 水不要一次加入，一定要将花生酱和芝麻酱充分搅匀，这里推荐有颗粒的花生酱，口感更好～期间口味可以按照个人加入白糖、盐、辣油等 
把调匀的酱料淋在油麦菜上，洒上一把芝麻就可以开动啦～～～～
小米糕
小周童鞋很喜欢吃小米糕，每次到饭点吃饭必点，自己尝试着做了一下，很成功
用料：
150克小米
40克食用油
10克炼乳
两勺奶粉
三只鸡蛋
25克糖
做法：
小米提前一天浸泡，最少24小时。沥干备用，鸡蛋蛋清蛋黄分离
小米，蛋黄，炼乳，奶粉，油入料理机打成米浆，越细越好。
蛋清分三次加糖打发
将打发好的蛋清分三次加入米浆，用刮刀轻轻拌匀，碗内刷薄油，倒入碗内，盖保鲜膜
水开后转中火入锅蒸30分钟，关火5分钟后开盖
不塌，松软，混合着小米和鸡蛋香，有蛋糕的感觉
茶叶蛋
外面买的茶叶蛋有时煮的不够入味，和白煮蛋没啥区别，自己动手丰衣足食
用料：
10颗鸡蛋
20克茶叶（一次性红茶茶包）
1包（35克）卤料
适量盐
2勺老抽
3勺生抽
适量水
做法：
鸡蛋煮熟，冷水冲凉后敲碎备用
电饭锅加入20克茶叶包、一袋卤料包、老抽、生抽和盐煮开，再加入鸡蛋煮20分钟

卤料是超市买的，一袋子有各种各样的香料；茶叶用的是一次性红茶茶包
转保温键焖12小时使其更加入味，然后装到别的容器带汤保存(可放冰箱冷藏并建议3天吃完，不要放太久哦)，吃的时候拿几个热一下就可以了

不知道汤的味道合不合适的，可以煮沸后尝一下～因为味道要煮进鸡蛋里面，口味要稍重一点
简单好吃红薯饼（番薯饼）
用料：
5个红薯
适量白砂糖
适量克木薯粉
做法：
🙈给大家一个懒人方法不用擦桌子，用保鲜膜摊在桌子上，然后揉面团擀面团都不怕了，最后弄完撕下保鲜膜就好了！
很简单，有疑问可以留下评论哦
额...我怕它们不熟用筷子戳过，所以这么丑😳，蒸完这个碟子的水倒掉，放入一个干净的容器里准备用勺子压泥
我...我真的...我勺子压完红薯泥以后忘了拍照，加了木薯粉之后才想起来，大家将就看吧😂
⚠️要注意木薯粉不要一次性放太多，要逐步加入⚠️就如果还没能成型粘粘的就是粉不够了，要是面团粘不成一个团就是太多粉太干了可以适量加入一点点牛奶或者清水，注意不要放太多了哦！
然后分成大小相等的小球，用擀面杖像擀饺子皮一样擀成饼状（作为一个南方人，饺子皮都是买现成的，擀这个我太难了😂）
大火热锅，小火倒油放饼，⚠️小火煎，不然容易糊！把两面煎黄就成了。（那啥，我是用做玉子烧的锅来煎的，大小刚好也不粘，普通锅也行，但是会容易粘锅要快点翻哦）
出锅开吃啦😄
软糯贝贝南瓜饼
贝贝南瓜做的南瓜饼，不用加糖口感非常好，想买贝贝南瓜的可以联系我，5斤2-4个21.5元，9斤4-6个31元。
用料：
两个贝贝南瓜
两袋糯米粉
1根牙签
做法：
所有的食材➕工具
糯米粉是在淘宝上买的三象水磨糯米粉，有 5包的套餐，个人觉得3包刚好适用。
把贝贝南瓜剥皮去籽去馕，切块上锅蒸。（不用切片，贝贝南瓜口感是板栗味➕沙沙甜味，切片很多南瓜都是水，没有味道了）
蒸好了放在盆里，用硅胶铲压泥。
加适量白糖和糯米粉，糯米粉的逐次添加，用手直接揉，揉到觉得不粘的状态即可。
揉好切小块，自己想吃多大的南瓜饼就捏多大。（糯米粉不用发酵，捏好成团马上做，做好可以马上吃，不是面粉不需要发酵）
搓圆，准备一根普通的牙签。
用牙签画一个“十”字，再画个❌，最后用牙签在底部顺着痕迹压上来。压深点不要怕，轻轻的压等下上锅蒸痕迹就没了。
这是压好的样子，还是很需要耐力的。中间放的是南瓜皮，切竖条放中间装饰。
有条不紊。
细看
个个玲珑漂亮，小巧可爱。
做好的装在没有水份的脸盆里，最低层铺上一层糯米粉。
细节图
好啦！上锅蒸，不需要刷油什么的，也不需要放在碗上，直接用干净的纯棉餐布垫底下就行，它不会粘。
蒸出来的样子，更加的金灿灿，让人有想吃的冲动。
看一下，软糯的状态哦
一个贝贝南瓜➕两包糯米粉，我做的比较小大概20个左右，吃不完可以用保鲜袋两个两个一装拧紧放冰箱冷冻里保存，注意‼️是冷冻，不是冷藏，不需要放冷藏！外面的包子馒头都是放冰箱冷冻里的！可以一直保存！
菠萝果冻
这是一道非常美貌又简单的甜点，人人都会做，而且成品看起来特别的高水准，赶紧get起来吧！
用料：
个菠萝1
克水适量
克白糖适量
吉利丁粉20克
做法：
先将菠萝对半剖开，将果肉挖出，切碎备用。
将一部分果肉榨汁，没有榨汁机可以用勺子按出果汁。
清水中加入适量吉利丁粉，融化，将果肉和果汁倒入，加入白糖轻轻搅拌均匀。
将做好的果冻液倒回菠萝中，盖上保鲜膜，冰箱冷藏两小时即可，非常的Q弹哦！
家常宫保鸡丁【下饭神器、宴客法宝】
想吃了，刚好买了郫县豆瓣酱，做一个试试～
用料：
500克鸡胸
1根黄瓜
一小把花生米
半根胡萝卜
1勺料酒
1勺生抽
1勺糖
半勺蚝油
1勺番茄酱
1勺淀粉
适量葱花
适量姜丝
1勺醋
1勺郫县豆瓣酱
做法：
花生米炒熟晾凉备用，生抽、糖、醋、蚝油、番茄酱调汁混合备用。姜蒜切片，鸡胸切丁倒入料酒和淀粉抓匀备用。黄瓜、胡萝卜切丁。
锅中热油下鸡丁炒至颜色变白，取出备用。
热锅下油，放入一大勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
下蒜片姜片炒香。
下胡萝卜丁翻炒均匀。
下黄瓜丁翻炒均匀。
下鸡肉丁翻炒均匀。
倒入酱汁，大火收汁。
出锅前倒入花生米翻炒一下即可。尝一下味道，缺啥加啥～
装盘，开吃～配米饭无敌了～
网红紫米奶酪三明治
最近网上很多卖紫米面包的，看了一下多钱都有，额，还是不敢吃，总感觉夹馅的东西也不知道放了什么，搜一下方子还真多，今天结合一下，做出来老公说很好吃，那就记录一下吧
用料：
奶酪馅
70g奶油奶酪
20g杏仁粉
10g淡奶油
15g糖粉
紫米馅
100g左右紫米
10g糖粉
3片吐司片
做法：
紫米提前泡一晚，水比平时蒸米饭多一点，泡好直接米饭键，好了之后趁热加入糖粉拌匀，要根据自己喜欢的甜度少量多次的加
奶酪馅部分放入一个碗，隔热水搅拌均匀
加糖粉搅拌均匀
准备三片吐司（我的是自己做的）一片铺一层紫米馅，一片铺一层奶酪馅，一片什么都不要放
一次叠放在一起
按实
中间切开
可以做个三明治盒装饰，自己做的放一百个心，可以谁便吃
下饭黑三剁
不知道叫啥，自己把想吃的都放到一起炒就是了，很开胃，适合没胃口的夏天
用料：
1两肉末
1个辣椒
一小块大头咸菜
2朵木耳
2朵香菇
3片姜
4瓣蒜
1勺料酒
1勺蚝油
2勺酱油
1/3勺盐
做法：
准备好食材。
全都切小块。姜蒜切末，肉馅用料酒蚝油腌一下
热锅倒油，姜蒜下锅炒香，放肉末炒一下，放入咸菜，辣椒，木耳，香菇，翻炒。倒入酱油，一点点盐。炒匀炒熟就好了
自制卤鸡蛋
用料：
吃多少做多少（鸡蛋最好不要隔夜吃，所以按需准备）鸡蛋
1罐啤酒
没有特别的比例，其中一种多一点味道就重一些盐、生抽、老抽、蚝油、白糖
如果有橘皮，加入味道更好桂皮、八角
少量（增加香味）食用油
做法：
鸡蛋煮12分钟，煮好后放凉，剥壳。剥好后在每个鸡蛋上用小刀轻轻划几刀，方便入味，但不要划得太深。
冷锅放入鸡蛋和啤酒（不要用热锅，否则啤酒入锅产生的人气容易烫伤）。点火煮开。
放入适量盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油、桂皮、八角，搅拌均匀。
调至中火，直至汁快被收干。
关火，装盘。
肉絲拌黄瓜絲
没有故事
用料：
1根黄瓜
2两瘦肉
1勺生抽
3～4瓣大蒜
2勺醋
做法：
将黄瓜洗净放入盘中
将瘦肉切成肉丝
将锅中放入油开火🔥🔥
将肉丝放入锅中翻炒1分钟
关火🔥🔥
到入生抽
快速搅拌
盛出到入黄瓜上↑
捣蒜腻放入盘中
到上醋
拌匀
吃
荷花鸡
[奸笑]顺了荷叶、荷花，莲蓬回来。
成品是：荷叶鸡+莲蓬豆腐钵+荷塘月色蔬菜荟+青瓜梨莲子汁
还有荷花用来做荷花薰茶
用料：
克水
做法：
把整只鸡前一天晚上用少许盐生抽一丢老抽抺一遍，放在冰箱里腌制6小时以上。第二天取出，往鸡肚子里塞上姜、蒜和葱把。外面抺上土茶油，裹一层新鲜的荷叶，外面包锡纸两层，放进烤箱，230度40分钟（鸡两斤毛重），作品大功告成，香的连手指头都舔掉。


怎么样？
美美的吧？
杏露
冰镇杏露……这酸爽！不敢相信！我这种不怕酸的人都觉得酸，酸梅汁站在面前都会嘤嘤哭泣，喝完还要抖3抖的节奏！
用料：
杏
做法：
杏洗净去皮去核，杏肉略搅拌；
依自己喜好的浓稠度适量加水大火烧开中小火熬煮；
放凉开动！冷藏后风味更佳！
比戚风蛋糕都要好吃👏可可古早味蛋糕
超细腻绵软，不开裂不回缩的可可古早味蛋糕，好吃到爆!比戚风蛋糕还要好吃!!
用料：
75克低筋面粉
70克细砂糖
6个鸡蛋
15克可可粉
90克牛奶
80克玉米油
做法：
低筋粉和可可粉过筛到干净的盆里备用。
玉米油加热至7成热，倒入面粉盆中搅拌均匀，然后放入牛奶，越搅拌越浓稠的状态即可。
6个鸡蛋，分开蛋黄和蛋清，蛋黄直接打面糊盆里，搅拌均匀备用。
蛋清打入厨师机桶内（厨师机桶内一定要无油无水）然后放入70克白糖，启动厨师机用中速打发，有长一点的大弯钩即可。
.分两次把蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌均匀。面糊倒入铺了油纸的烤盘里，震出气泡。
放入预热好的烤箱中下层，水浴法烘烤，上下火150度约70分钟。
超好吃的古早味蛋糕，一定不能错过哟， 快来试试吧~➊

柔软细腻
刚出炉就抢光了
麦芽姜糖（鹅妈妈锅版本）
过年糖果🍬自己做，然后美好就踏上各种折腾的道路！牛扎糖，雪花酥，牛扎饼，胡萝卜🥕糖，椰子糖，太妃糖……
喜欢折腾喜欢下厨房的朋友欢迎添加微信：MHWL1111进一步交流
用料：
300g姜
3斤麦芽
2斤砂糖
做法：
姜➕500ml水，五谷键15分钟+冰沙键2分钟，细腻到没朋友
好的姜
倒入鹅妈妈锅
姜+麦芽糖（麦芽糖做法可参考我发过的食谱）
煮到粘稠，用筷子蘸放在水冷水里试一下口感，比较硬即可，倒入盘中放冷
加入砂糖
小火慢慢煮
切块抹上糖粉，打包即可
冬天手脚冰凉来一颗，挺不错的
喜欢折腾喜欢下厨房的朋友欢迎添加微信：MHWL1111，更多美食等着你
金桔蜜饯
可以当零食的止咳神器
用料：
500克金桔
200克土冰糖
半个柠檬
做法：
将柠檬和金桔5分钟50度速度5放入小美网篮洗干净，记得加点盐
洗干净的金桔，毛孔都在呼吸👏
切半去籽倒入锅中，同时放入冰糖，设置30分钟v反转小勺，15.分钟时加入柠檬汁
成品
成品
芝麻香脆薄饼干
吃到了小时候的味道，芝麻的香味很浓郁，香脆可口、甜而不腻！想做好吃的芝麻薄饼干的秘诀就是多放油，记住了哦⊙∀⊙！可用模子做也可以用耐高温油纸铺底。
用料：
50克白芝麻『熟的』
2个鸡蛋
30克白糖
25克花生油
25克普通面粉
做法：
第一步:先将(鸡蛋、白糖、花生油放入碗中)用打蛋器搅拌均匀，再放入熟芝麻和少许生芝麻。
【个人建议多些熟芝麻少许生芝麻】
原因是，全放熟芝麻味道会有点苦，口感不好。
第二步:放入面粉搅拌均匀至无颗粒
第三步:倒入有油纸的烤盘中上烤箱
温度:150度    25分钟左右
【注意】:
倒入盘中时不要流到边上防止会糊。

第四步:烤好取出趁热切，凉了再切饼干很容易碎，热的时候不会。
第五步:好吃的芝麻薄饼干就出炉了！
减脂期韩式鸡肉菜包
有没有跟我一样减肥期间口味特别重，吃清淡就特别嘴馋的小仙女，这道菜就特别适合当晚饭，口味丰富，口感好，饱腹感强，重点是那么多只有300大卡（热量表最后面有）。完全不会长胖！！！口味清淡的可以根据自己的口味减少调料
做法简单有手就能会！
用料：
100克鸡胸肉
1个鸡蛋
100克生菜
1个番茄
2个青椒
2瓣大蒜
各一勺韩式辣酱、黄豆酱
1勺生抽
做法：
首先准备好以上材料，辣椒西红柿切丁，鸡蛋打散，大蒜切成末待用
鸡胸肉切小丁或丝，加入料酒少许生抽腌制。
不粘锅里放少许油，把打好的鸡蛋炒到半熟状态，然后盛出来放到一个单独的小碗里。
锅里再加几滴油，把大蒜放进去稍微煎熟，煎出香味。不喜欢吃蒜的也可以不放，这一步是为了整道菜口味更丰富。
把刚刚腌制好的鸡胸肉倒入锅里跟蒜末一起炒，多翻炒，因为油少容易糊。
鸡胸肉炒到半熟加入切好的西红柿、青椒
等番茄青椒微微变软倒入前面炒熟的鸡蛋
关键的调料来了！

我用的是海天黄豆酱和清净园韩式辣酱，各一勺

（我口味比较重，大家根据自己的口味调节）
不喜欢甜辣口的也可以改成无油的辣椒酱

盐就不用放啦，因为酱料的味道已经足够了。
把酱料翻炒均匀，现在看起来就很有食欲啦

我又加了一点减盐酱油，或者大家可以加点水，这样不会太干。
然后就可以盛出来用生菜包起来吃啦！！


一片生菜，一勺鸡肉，然后一大口塞到嘴里！



满满的幸福感！！！！！满足！！

我减肥期间晚饭吃的过于清淡很容易嘴馋，但是吃这个完全不会。饱腹感口感超强！！
最后奉上热量表，所有材料、酱料加上油，大约300大卡左右。
比一顿火锅、一顿烤鱼五六百大卡好太多了！！

大家喜欢可以收藏留言点赞，或者在下面晒晒你们的作品哦！！사랑해❤️❤️
番茄鸡蛋汤
适合一人食的份量。
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
少许盐
1勺米酒
少许糖
1勺生抽（可无）
适量干姜蒜
做法：
西红柿小火烤一下去皮切块，鸡蛋打散（加1小勺黄酒或米酒）
热锅热油，倒入鸡蛋液（加少许糖）滑炒，蛋液凝固盛出（可以不盛出直接继续下一步）
留底油，放入西红柿块，姜蒜
炒匀加少许盐，生抽
加一碗水煮开（西红柿如偏酸可加一点糖）
加炒好的鸡蛋继续煮2~3分钟
出锅撒葱花
就米饭很润口！
减脂必备:紫薯燕麦能量棒
上班期间饿了吃什么？健身后饿了吃什么？外出郊游可以带什么？孩子吵着要零食怎么办？健康营养的燕麦棒帮你解决！
用料：
2个紫薯
适量燕麦
适量全麦粉
1个鸡蛋
100ml牛奶
各种坚果
一丢丢小苏打
做法：
紫薯洗净去皮蒸15min。
紫薯中加入牛奶，鸡蛋。
再加入燕麦，全麦粉。量看着来。
加入自己喜欢的一切坚果。（我加了杏仁，核桃，花生米，蔓越莓干，葡萄干）
烤箱200°预热10min，烤盘上铺吸油纸，将拌匀的食材倒入烤盘，压实，烤30min。
出锅后晾凉切条。
可以装小袋装包里啦。
低脂无糖紫薯燕麦蛋挞
低脂蛋挞皮除了燕麦和香蕉的经典搭配之外，燕麦还可以跟紫薯红薯南瓜等等搭配。其中属紫薯泥既低脂颜值又高～
喜欢甜一点口味的，蛋奶液里面可以适当加糖！减脂的就忽略～
用料：
40克即食燕麦
110克（去皮重量）紫薯
2个鸡蛋
50克牛奶
适量玉米油
做法：
紫薯切成小块上锅蒸熟。
蒸熟的紫薯加入即食燕麦片，混合均匀。这里我没有加水，觉得干的话我可以适量加一点点。
蛋挞模具抹一点点油比较好脱模，如果用一次性模具的话就不用抹油。把搅拌均匀的紫薯燕麦泥填入蛋挞模具里面。
放入烤箱170度烤10分钟，给模具定型。
牛奶里面打入两个鸡蛋，搅拌均匀做成蛋奶液。
把蛋奶液倒入定好型的蛋挞模具里面，九分🈵就可以。
放入烤箱190度烤20分钟。烤箱温度不同可能温度设置不一样，多观察烤的时候蛋挞状态，别烤糊了。
好看又好吃😋😋，健康又低脂！！
苹果梨西柚汁
苹果梨的甜
西柚的微酸微苦
红酒的香
蜂蜜的甜
口味交织
美哉
用料：
1个西柚（易果购）
1个（约310g）苹果梨（没有可以用别的梨）
适量（约10g）红酒
适量（两小勺约10g）蜂蜜（我用的花痴）
做法：
备料:蜂蜜，红酒，西柚，苹果梨
西柚剥开去皮留果肉
苹果梨or别的梨削皮切块
加入适量红酒，蜂蜜一起用料理机打匀即可。
宝宝后期辅食-牛肉香菇菠菜全蛋稀饭（10-12个月）
用料：
30g牛肉
35g香菇（去蒂）
30g菠菜
1个鸡蛋
60g米饭
150ml牛肉高汤
做法：
准备食材，牛肉泡在清水中10分钟以上，去除血水
锅中水烧开，将菠菜放进去1分钟后捞出用冷水冲洗，控干水分，切碎；牛肉放入开水3分钟后捞出，切碎，香菇切碎，鸡蛋打散
除鸡蛋以外，将高汤等其余食材全部放入锅中，大火煮开后转小火煮4分钟
4分钟后，淋入鸡蛋液，搅拌均匀，再煮1分钟即可
超级香哦
美式烤鸡
感恩节的晚宴是美国人一年中很重视的一餐。这一餐的食物非常之丰富。在餐桌上，火鸡和南瓜饼、土豆泥、苹果派都是必备的。
用料：
1只鸡
1根胡萝卜
1个洋葱
300克黄油
3勺酱油
3勺蚝油
2克盐
5瓣大蒜
1个西红柿
1个柠檬
8勺蜂蜜
100克黑胡椒
1根黄瓜
做法：
将材料洗净切块
将柠檬、洋葱、胡萝卜、蒜切好，放盐、蜂蜜、黄油，搅拌塞到鸡肚子里，封口
将蚝油、蜂蜜、酱油、黑胡椒，搅拌涂抹鸡身，套保鲜袋冰箱冷藏12小时
将腌制好的鸡拿出捆绑，刷上黄油蜂蜜水。
鸡腿和翅尖易考糊，用锡纸包上
将剩余的配料放在烤盘上，
这样里外味道更香
放进烤箱之前再刷一遍黄油蜂蜜水
放进烤箱中间，上下火190度，50分钟
中间刷一下黄油蜂蜜水
地道的美式烤鸡出炉！
感恩节大餐！
必备菜品
1.烤鸡🦃️
2.苹果派🍎
3.土豆泥🥔
4.南瓜去🎃
赤豆薏米鲫鱼汤
鲫鱼的鲜和红豆薏米的香气很搭，而且具有祛湿效果，特别适合南方的阴雨天喝，这道汤用小美做来鱼的肉质极其鲜美嫩滑。
用料：
500克鲫鱼
30赤豆
15克薏米
1小片陈皮
3片姜
15克油
20克黄酒
800克热水
适量盐
适量白胡椒
做法：
准备食材：将鲫鱼刮干净鱼鳞、去腮和内脏洗净滤干，赤豆提前净泡一晚上，薏米洗干净放铁锅小火翻炒到出香味，陈皮用热水泡软切丝
主锅内放3片姜、15克油
设：3分钟/120度/小勺 爆香
插入蝴蝶棒，加入鱼、赤豆、薏米、陈皮、15克黄酒、800克水
设：30分钟/100度/反转 小勺 烹煮
启动烹煮时：从洞口用食指👆按压2下蝴蝶棒顶部。这样可以确保蝴蝶棒烹煮过程中不脱落。
盖上量杯盖继续烹煮
音乐想起，取下蝴蝶棒，盛出加入盐和白胡椒，乘热享用。
😋
好吃不腻的香菇五花肉，米饭再来一碗🍚
首先，一定得有冰糖，最好是色彩漂亮的黄冰糖。
用料：
1条五花肉
4-5片姜
2勺料酒
1块黄冰糖
5-6朵香菇
做法：
黄冰糖，特写亮相。
不喜肥肉，热锅干煸出猪油。（煸干的油渣待会儿炒一盘本地青菜，😋亲测比肉还好吃。）
五花肉去肥焯水，得大肉块儿一碗。
香菇洗净泡水，得香菇精华水一碗。
姜蒜红辣椒爆香，看见没，锅里都是刚才炼出来的猪油。
来两勺料酒，翻炒至略焦糖色。
差不多就这个颜色，可以加入黄冰糖。
倒入泡好的香菇和香菇精华水。
接着转小汤锅，小火焖煮10-20分钟。
出国前加点盐调味。当当当当！开饭啦！
补一张香喷喷的【猪油渣炒白菜】🥬
蛋包粽
鸡蛋打散加淀粉一勺，少许盐和白糖拌匀，放入葱花搅拌一下，把粽子切小块，放油锅里煎一下，摇一勺蛋液浇在粽子上淋一点到粽子边上，等蛋液稍熟，翻起粽子盖在蛋液上，煎熟即可
用料：
3-4只鸡蛋
2个粽子
少许葱
1勺淀粉
少许白糖
少许盐
做法：
把蛋液准备好，葱，盐和白糖少许，淀粉一勺，和蛋液搅拌均匀
粽子切小块，放蛋液里沾一下，下油锅煎，然后淋一点蛋液至粽块上，待蛋液有点熟了翻一面就好了
红烧土豆番茄牛腩
用料：
两斤牛腩
两个土豆
两个西红柿
两个八角
几片姜
半个洋葱
三勺料酒
半根大葱
50克冰糖
盐
勺生抽
克油
片香叶
老抽
做法：
放水里加料酒煮后洗干净晾干备用
准备香料
冷锅加油加冰糖，小火煮成糖水

放牛肉炒
加料酒
放入炖锅
水开加老抽
加生抽
洋葱番茄土豆切块
油热以后加洋葱
加土豆番茄
炒到番茄软了，加牛肉汤两勺
加到炖锅里
煮烂以后出锅
鸡腿芋头煲
用料：
4只琵琶鸡腿
500克小芋头
3片姜片
各适量盐，鸡粉，香葱
做法：
鸡腿洗净，锅中倒水和鸡腿一并放进去煮一会（倒入15ml料酒去腥）然后去掉血沫捞出鸡腿备用。
芋头洗净泥巴，去皮，再清洗几遍，个大的改刀切成小块备用。
把汆过水的鸡腿放入炖锅中加入适量纯净水，放入姜片，大火烧开，小火慢炖。
半小时后鸡腿已成熟，再加入芋头烧开，用盐调味，小火慢炖至鸡肉酥烂，芋头软糯时关火，加鸡粉调味，撒葱花，关火。
茄盒
用料：
2个茄子
2个鸡蛋
300克猪肉
半碗油
少许盐
少许小葱
少许面粉
一勺酱油
做法：
茄子洗净切片待用
鸡蛋+面粉+水，一起搅拌，水不要太多，适量，不稠不稀
猪肉剁碎，盐，油，酱油，根据个人口味添加，我就放了一点点，一个鸡蛋，小葱一起搅拌
锅里油不要太多，不要漫过茄盒，炸至2面金黄即可
炸板鱼
没用太多的调料，简单好吃又好做。
用料：
板鱼
盐
食用油
面粉
做法：
将鱼洗净，控水。撒盐腌制入味，盐的用量根据个人口味而定。大概盐一小时左右，入味就可以了。
把腌好的鱼沥干水，裹上干面粉，轻轻的将鱼身上多余的面粉拍打掉。（忘记照照片了）
锅中倒入食用油，烧至七八成热，将蘸好面的鱼放入锅中，炸至两面金黄即可出锅。
西红柿炒山药
用料：
1根山药
1个西红柿
少许盐
做法：
热油放生姜、葱，把山药炒热，再放西红柿至熟，出锅。
珐琅锅煎2cm澳洲西冷
用料：
1牛扒
1勺橄榄油
2克海盐
1根迷迭香
5克黑椒
5瓣大蒜
做法：
撒上海盐、黑椒、抹上橄榄油，放上大蒜，迷迭香腌制。按摩一下。
厚度两厘米。用喷火枪封一下边。
铸铁锅抹上橄榄油，280度的时候下锅。
正反面各1分15秒。最后30秒放黄油。用勺子淋上黄油。
静置5分钟后切开。
番茄(西红柿)面
都说婆婆也是妈，以后自己也会成为婆婆，那现在就好好孝敬自己的婆婆吧(老公上班不在家，喂饱了儿子，给儿子的奶奶做个简单不简约的番茄鸡蛋面~吼吼，本打算做番茄鸡蛋面的，结果一孕傻三年，忘记加鸡蛋了。)真的是被自己蠢到哭。十五分钟，早餐完成！
做了那么多菜却很少上传菜谱，属实是因为太过麻烦，实在没空编辑文字，何况边炒菜边拍照总觉得别扭。
今儿做的是面条，并非快手菜，所以得空发发解闷喽
用料：
两人份面(我用的是挂面，如果是龙须面会更好吃)
蒜末适量蒜
葱末适量(出锅时用)；葱段适量，炝锅时用葱
冰箱里现成的就四只，索性就加面条里啦(不放也行呀)虾
四分之三个(我用的大所以没都放面条里)👉切丁备用番茄
点缀时用香菜
两勺酱油
一勺鸡精
一勺盐
适量食用油
一勺克白糖
做法：
热锅凉油
下葱段蒜末爆香
加番茄丁翻炒出番茄汁
大约炒到出汤后加酱油
加完酱油后大约是这种状态
加冷水(俗称添汤~要是有高汤就更棒啦，可惜我没有)
待水开后加白糖一勺
加入面条
加入面条后的样子
待锅中冒泡，一次加少许凉水(据说这样能让面条熟透)
第三次开锅后加入虾
待虾变红熟透之后加入一勺盐
一勺鸡精
出锅前放入事先备好的葱末蒜末
把虾夹出来摆盘
添汤
加香菜点缀下
趁煮面的功夫我又削了个苹果，切了个冰糖橙外加一个火龙果(营养要均衡嘛)
美图后的面条子哈哈
美图后的整顿早餐
差点忘记啦，还有新榨的黑豆豆浆(据说这玩意儿下奶，哈哈)
最后附一段我儿清晨的微笑，祝大家和我一样甜蜜幸福！
懒人必备菜 蒜蓉丝瓜
懒人，减肥的妹子可以看过来，锅里不会沾到油，不用洗锅哈哈，少油不容易长胖，而且蔬菜没有脂肪很健康
用料：
1根丝瓜
2瓣蒜
一勺盐
两勺生抽
2勺蚝油
2勺糖
1勺麻油
1勺李锦记蒸鱼豉油
做法：
完整的一根小丝瓜哟
削皮 削男朋友一样削干净 
切成小段 摆盘 挖小洞
蒜剁碎，我只有两瓣蒜，多一点更好吃，越碎越好，入味，加生抽，蚝油，糖，盐，蒸鱼豉油，麻油，可以调咸一点，因为蒸完后会进水，味道会淡
好了，放锅里蒸喽
等待 看心情 我蒸了15分钟
起锅喽，味道超级棒 ，汤汁很好吃，超下饭
秒杀康师傅的红烧牛肉面
用料：
500克牛肉
10克冰糖
3个八角
1块桂皮
2片香叶
150ml料酒
1听啤酒
4段葱段
3片姜片
20粒花椒
2个干辣椒
2勺生抽
1勺老抽
3颗青菜
1份面条
适量盐
做法：
新鲜牛肉切4*4cm方块，浸泡在冷水中，泡出血水
泡好的牛肉冷水下锅，锅内加入葱段、姜片、料酒，小火煮出血沫。用勺子把血沫撇干净，留汤备用
捞出牛肉控干，撇干净的汤备用
小火热锅，锅内倒油，待油热后加入冰糖熬制金黄色，倒入控干的牛肉翻炒裹上糖色，锅内倒生抽、老抽翻炒，加入牛肉汤和啤酒炖煮。如果觉得汤不够可以加入开水（一定是开水）。汤沸后加入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，我还加了茴香和蒜粒，香料看个人口味。中小火炖1～2小时，过程中可能还会出少量血沫，记得撇一下～待牛肉酥烂，出锅前加入适量的盐调味，红烧牛肉就做好了。
清水煮面，烫几颗青菜，浇上牛肉汤头就可以开动啦～
披萨薄饼胚
这个方子可以做十个十寸或者十二个七寸的薄胚。儿子不吃买的饼胚，要求要薄、无边，这样才能满满馅料。但是为了方便使用还是留有一个小边。记录下来，每次做时好参考用量。
用料：
580克（290）高筋粉
260克（130）低筋粉
60克（30）糖
16克（8）发酵粉
20克（10）盐
60克（30）黄油
380克（190）温水
做法：
面粉、盐、酵母、糖、软化的黄油放入厨师机，而后加入温水，厨师机搅拌光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵。
醒发后（不必非要两倍大）称量十等分，揉成十个圆团后盖上保鲜膜再次醒发。
面团擀成比十寸稍大一点的面饼后，提起面饼平摊在活底烤盘的底盘上，面饼会回缩但是很有弹性，可以用手撑一下再用擀面杖擀一下使其比圆盘稍大圈。拿起铺有面饼的底盘放入披萨烤盘外圈中，大过底盘的面饼部分会自动贴在烤盘璧上，用手按压一圈褶痕处，用叉子在面饼上扎眼。我的烤箱下190上125度8分钟。
披萨胚饼晾凉，放入保鲜袋中冷冻保存，随用随取。
春日里的美食——马兰头青团
又到一年青团季，各式青团陆续上市。青团的制作并不复杂，通过自己的双手便可以轻轻松松收获一份应景的美食。现今青团的內馅有各种各样的，比较传统的有豆沙馅，还有前两年网红的咸蛋黄肉松，今天我介绍给大家的是马兰头青团。因为我觉得马兰头也是大自然馈赠给我们春天的美食。艾草和马兰头两者的清香相得益彰。配方量做了26个青团，8个豆沙馅的，18个马兰头的，数量给大家做个参考！
用料：
馅料
200克马兰头
3块豆干
1勺麻油
4克盐
少许糖
面皮
360克糯米粉
105克澄粉
30克艾草粉
90克细砂糖
128克开水
310ml净水
适量橄榄油
做法：
310克水中取290克加入艾草粉中搅拌均匀，下的20克水作为调整水量用。因为不同品牌糯米粉吸水性会有所不同。
开水倒入澄粉中搅拌均匀，依次加入糯米粉、砂糖和步骤1艾草和水的混合物搅拌均匀。量大的话盆中没法操作，就取出放到揉面垫上操作，揉到看不到白色小点，面团光滑即可。如果面团过干可以分次加入剩余的20克水进行调整，如果还不够可以一点点分次加水，直到面团光华但不是很粘手烂呼呼的状态。水加太多会使面团过软，不能成型哦！
把面团分成40g的小面团搓圆，一个手托着面团，然后另一个手的大拇指按面团中间压出一个小洞，四个手指和大拇指配合一边转一边把边捏薄，中间的小洞慢慢变大，就像一个小碗似的。和做汤圆是一样的。
在面皮里放入馅料约25g
用虎口慢慢收口，搓圆，放蒸纸上。
做好的青团放在蒸纸上是比纸小一圈的，一样大的话，经过蒸制青团会变大，就容易粘在笼屉上。
做好的青团放笼屉，表面刷油（配方中是橄榄油，色拉油也可以），水烧开放上笼屉蒸15分钟。
美味的青团上桌了。如果一次吃不完等凉了以后再刷一次橄榄油，用保鲜膜包起来。这时给青团刷的油建议用直接可食用的油。但是马兰头青团一次不要做太多，当天食用完毕最好。
说一说馅料制作。马兰头洗净汆水，然后取出挤干水分，切成小段。豆干切成小粒。豆干和马兰头中加入麻油、盐、一点点糖拌均匀。最好加一些松子仁提香。我这次没买到松子仁就没加。如果先做馅料再做面皮的话马兰头里先加麻油拌匀，不加盐、糖，等到要包的时候再加入拌匀即可。
八宝辣酱（上海本土版）
家里姆妈的老味道，甜甜辣辣鲜咸适中。小时候肉肉供应不足总能感受家里母亲让大家吃饱吃好的那份用心.
用料：
500g猪肉丁
看季节笋丁
1个土豆
3块豆腐干
6多香菇
适量老干妈
1包甜面酱
做法：
后腿猪肉切丁，尽量小块，把其他配菜洗净切丁，土豆会缩，切丁可大一些
开油锅，油适量健康猪肉有油脂，扁抄猪肉丁
金黄后盛出，锅内余油放入其他配菜翻炒至7分熟
倒入刚刚炒好的猪肉丁一起翻炒混合后，加入甜面酱一包，少量老干妈
倒入水，能莫过食材即可，开大火，放入生抽老稠适当，慢慢大火收汁
丸子腐竹煲
适合冬天煮的超简便，超级暖身的小火锅。
用料：
500g各种丸子
适量腐竹
适量生胡椒
适量菇类
适量粉丝
适量盐
做法：
加入适量水，加入拍碎的生胡椒，煮沸，加入丸子和菇类，还可加入各种你喜爱的食物，丸子熟时（浮起），加入适量盐，再加入腐竹（注意先加盐再放腐竹，不然腐竹会烂），粉丝亦可一起加入，煮一会即可出锅。
蒜茄子
蒜茄子，这个也是假期时做的，不是勤快，而是太懒才做的，懒得做菜的时候还能拿出来充充数，不过蒜味建议晚上吃吧。今天才想起来，因为非常简单，贴上来图片和做法，喜欢吃的朋友大家参考一下。
用料：
8根茄子
2头（大概10瓣）蒜
根据口味适量盐
少许鸡精
做法：
茄子洗净控水，入蒸锅，待用筷子插茄子，感到一下子能插动，很软的时候，表示熟了
出锅，豁开，不要豁漏了。然后让它自然凉透
蒜＋盐一起砸成蒜泥，也可以用挤蒜器。然后加鸡精
把蒜泥均匀添到茄子里
茄子码放到容器里，然后再在茄子上均匀撒些盐。茄子如果是现做现吃，不要弄的太咸了，随时尝一尝咸淡
香菇炸酱面
胡来系列面条增加新成员啦～～
突然想吃炸酱面，没有大酱没有甜面酱没有章丘大葱什么都没有的我
本着一切皆可胡来，只要我想吃的都可以往锅里倒原则，做出了超级不正宗的胡来炸酱面哈哈哈，味道居然还不错！
答应我你们一定要去试试！！
用料：
若干挂面
2勺葱伴侣豆瓣酱
十几朵香菇
3根葱
2片姜
100克五花肉
1勺糖
2勺老抽
2个八角
1勺蚝油
半碗水淀粉
2根黄瓜
想吃什么随意若干蔬菜
2勺料酒
做法：
准备材料：
1.香菇洗干净泡水，泡发以后剁成沫
2.五花肉去皮，分开瘦肉和肥肉，分别切丁
3.葱分出葱白和葱绿（没错，我不知道叫什么），分别切成沫
1. 起锅烧油，不要加太多，丢入八角炒一炒，捞起来扔掉；放入肥肉丁，小火煸炒出猪油，炒到肥肉丁缩小到一半
2. 放入香菇、瘦肉丁、姜和葱绿继续炒，炒出香味
3. 放入豆瓣酱两勺，继续炒出浓郁的豆香味
4. 加两杯水，两勺老抽，两勺料酒，一勺糖，大火烧开，盖上盖子，小火煮十分钟
5. 加入水淀粉和蚝油，转为小火，用锅铲搅拌至糊糊状，关火，加入葱白搅拌均匀，胡来炸酱面的酱完成啦！！
烧水煮面，喜欢什么面煮什么面，我用的是挂面，家里只有这个
准备菜码：
1. 黄瓜切丝，一定要有，黄瓜是灵魂
2. 各种有的菜，该切丝的切丝，该焯水的焯水，我用的是白菜，豌豆，胡萝卜，加啥随意
面条+蔬菜+炸酱摆盘，接着拍照，发一个作作的朋友圈～
拌匀，吃
突发奇想蛋花玉米粥
冰箱里躺着两根🌽，又不想只煮玉米吃，最近感觉自己煲粥好好吃，又没买肉……试试放玉米去煮粥，最后打发三个鸡蛋倒入。没想到随意mix出来的成品也好好吃哦😋
用料：
2根玉米
2-3个鸡蛋
一量杯米
适量油
适量盐
做法：
淘好米，然后加点油和盐拌均匀，放起码2小时以上，听说这样比较容易把米煲开，粥会比较绵。
🌽玉米洗干净，把玉米粒掰出来，放着待用。
煮法非常简单，把米和玉米也倒进电饭锅，加多点水。选择功能煲粥～快煮好的时候，打发2-3个鸡蛋倒进粥里，几分钟就可以吃了。
厨房小白也能做的入口即化红烧肉
炒糖色不容易掌控，新手容易炒糊产生苦味，而且放肉进去的时候噼里啪啦一顿乱溅实在害怕😨
这个方法需要用到高压锅
图片是第二次做的，肉很多，基本是配方的两倍
用料：
一斤左右五花肉
冰糖
去腥增香姜
去腥增香料酒
增香生抽
上色用的老抽
1个八角
1块桂皮
一点点红糖
蚝油
做法：
炒菜锅子烧热，把买回来的五花肉皮朝下放进去，目的是去除残余猪毛，也可以去除猪腥味，害怕的同学可以不搞这一步
猪皮烧到焦黄后，把五花肉盛出切成小块(皮如果黑了就用刀刮掉黑色)
五花肉切块后放入冷水洗一下，再浸泡5－10分钟，目的是去除血水
泡好后放入冷水！开始煮，这一步也是为了去除血水和杂质，猪肉肉眼可见熟了(变白)之后把水倒出，清洗猪肉
把大拇指大小的姜拍散，不用切，准备好一片桂皮，两三片香叶(我家没了就没放)，一个八角，几颗冰糖(体积和大拇指大小差不多)
锅烧热，放一点点油(五花后续会出油)，放入拍散的姜进去煎一会儿，再放入焯好水的五花肉块，快速放入且翻炒，不想吃太油腻的可以多炒一会儿煸出油
加入料酒老抽生抽蚝油冰糖红糖香叶八角桂皮，加水煮，水没过肉，水开之后把这一锅倒入高压锅中，上汽压俩小时，时间越久越烂糊
放气之后开盖，这时候的肉已经很软了，接下来再不盖盖子收一下汁就好了
自制猪肝粉
给幼龄宝宝做辅食必备项，猪肝补铁元素效果极佳。（鸭肝，鸡肝，鹅肝都一样做法）希望可以分享帮助更有需要的人！很简单，三次破壁两次翻炒，最后包装封罐放冰箱冷藏，可保存15天。
用料：
200克猪肝
做法：
把猪肝切片，泡水1小时，然后锅里烧水煮一分钟捞出，放破壁机，手动打一下.
从破壁机把猪肝放平底锅炒一下（目的是去除多余水分）
继续第二次破壁机内手动打一下
第二次放入平底锅翻炒一下
第三次破壁机内手动打一下，就基本做好了，很细，适合给宝宝做辅食用.
基本成细末型的状，可过一下筛，放密封罐或者保鲜盒内，放冰箱冷藏，可保存15天，每次按需给宝宝用勺子添加，最后祝大家幸福安康！
超拉丝又美味芝士焗番薯泥
用料：
2条番薯：
适量（根据自己喜欢的口味加糖）白糖
30克牛奶
适量（喜欢拉丝就加多一点我没称随便放的）马苏里拉芝士
吃饭用的小碗1个
做法：
红薯去皮蒸熟倒成泥加白糖牛奶搅拌均匀
碗底铺一层红薯泥压平然后铺上一层芝士再重复再铺一层就可以了！烤箱上下火！180度烤25分钟！
烤好拉！超拉丝超好吃！！！
猪肉酸菜饺子
用料：
250克酸菜
270克猪肉
220克活好的面
做法：
和面
酸菜切沫挤水
加肉馅拌好
开心面点
用料：
克面粉500
随便水
9个红豆
做法：
和面。发一会儿面。🥣
开始给它们来段＂换装＂👗👗
做好啦，可以下锅了！❤️❤️
下锅。开始蒸馒头🥢
OK ！开吃喽！
蒸面包
用料：
4个鸡蛋
5克酵母
350克面粉
50克玉米油
50克白糖
做法：
四个鸡蛋打散
五克酵母
50克糖
筛入面粉
倒入50克油，我倒入的是自己榨的花生油
揉成面团
放入蒸烤箱发酵菜单46选项
面团放入蒸烤箱
发酵好
有蜂窝状
揉成长圆
分六份
揉圆，放入八寸模具中，模具底部和四周抹油
再放入蒸烤箱二发
二发后取出
打开一个蛋黄
蛋黄液涂在表面
蒸烤箱菜单34或者100度40分钟
蒸面包上敷上一层保鲜膜
取出，涂上蜂蜜水，撒上椰蓉
做好了
火腿蛋三明治
用料：
方包
切片火腿
鸡蛋
芝士片
沙拉酱（非必需）
做法：
将方包的边缘切掉，沿对角切成两块三角形状
讲切片火腿沿对角切成三角形后，放进平底锅中（中火）煎，两面翻煎，当火腿两面微焦即可
用碗将鸡蛋打匀成蛋液并加入适量盐，倒入烧热的平底锅中摊平，两面熟后取出切成合适大小的三角形
将芝士片沿对角切成三角形
依照个人喜好叠放好火腿，鸡蛋和芝士片，最后在上方盖上一片方包
切下来的方包边缘可以在最后放入平底锅中烘烤几分钟，烘的时候记得用筷子翻翻哦
奶油曲奇
浓浓的奶油味儿，不甜不腻超级好吃噢
用料：
100g黄油
50g糖粉
20g绵白糖
100g淡奶油
几滴香草精
150g低粉
50g玉米淀粉
做法：
黄油软化，粉类混合过筛，其他称好备用
软化黄油加入糖粉和绵白糖用刮刀拌匀，再用打蛋器打至体积膨大乳白色，淡奶油里加入几滴香草精，分次倒入打发的黄油中，边倒边用打蛋器打发，打至体积膨大，有明显纹路，不流动，筛入粉类，用刮刀切拌均匀
拌好的面糊装入裱花袋，在烤盘铺烤纸挤出喜欢的形状，烤箱170度预热，放入烤盘，170度烤15分钟左右，至曲奇底有一圈黄黄的，烤好出炉，放凉再移动，烤好后沾打发的奶油吃也很不错噢
素包子
素馅的包子
用料：
鸡蛋木耳
小白菜
做法：
小白菜要洗干净，用开水焯一下
鸡蛋炒熟
木耳洗干净，剁碎
这些准备好了以后，就可以包啦！包好放在蒸锅里蒸15分钟就可以吃啦！
快手豉油鸡
用料：
李锦记豉油鸡汁，蚝油，酱油，冰糖，盐，油，沙姜或香菇，葱
做法：
上述配料调好约100ml （具体用量视鸡大小调整），味道比自己的口味略咸，将其倒在鸡上腌制4小时
不粘锅冷锅下锅，倒入配料，盖锅盖将鸡焖熟，期间将鸡翻面直至熟透
鸡熟透后将锅里剩余的配料汁不断浇在鸡上，直至上色均匀
起锅，砍块，装盘，将剩余的汁浇在砍好的鸡块上面，大功告成！
戴熊头的女孩肉松饭团便当
转自：http://cookpad.com/recipe/1087397

用料步骤有稍许改动
用料：
适量饭
1片圆火腿片
适量海苔
适量芝士片
适量番茄酱
适量酱油
适量肉松
1根意大利面（固定用）
做法：
米饭混合少许酱油加上肉松包圆，贴上剪好的海苔。
在圆火腿片上开个圆，如图。
处理好的火腿片包上饭团，在图片标记处开口。
用剩下来的火腿片卷成圈做成熊耳朵，用意大利面固定在开口处。
用海苔剪出女孩的五官和头发，如图。
用海苔和芝士片做出的小熊头五官。
贴上所有的五官和头发，用番茄酱点出腮红，大功告成了。
白白胖胖的包子
用料：
克中筋面粉500
克温水250
克酵母4-5
克白糖10
食用油小勺
豆沙或喜欢的肉馅适量
做法：
面粉里加酵母、水、食用油，揉至三光，盘光、手光、还有个什么光来着？就是揉成一团啦。
盖上盖子，夏天发酵30-40分钟，冬天40-60分钟，发至图片的状态就好，这就是第一发，如果发过头的话，呆会包的时候没纹路。
然后就是揉面啦，揉得到位，包子的组织会很细腻，揉十到十五分钟后就加喜欢的豆沙或肉馅包成包子。
整形好后就上蒸笼，第二次发酵十分钟左右，就可以开火了蒸20分钟，关火再焖五分钟。
兔子报恩的桂花糕
小雨时节，情是人间雨。讲个故事。古时候有家贫苦人，儿子上山打柴救过一只雪白的好看的大兔子。后来他们做起了桂花糕的生意，但是每天只是准备好了原材料，第二天放在木盒里的材料便自己变成了糕，而且鲜美无比，邻里老少都前来买他家的桂花糕，生意格外好。
而因为贪心，他们每晚放在盒里面的材料也越来越多，直到有一天桂花糕的味道不如从前了。
一家人晚上偷偷观察，发现深夜的时候，有只白兔子正在努力地做糕，最后筋疲力尽晕倒在地。
主母立刻明白了缘由，便亲自动手做了桂花糕喂给了兔子。
后来我猜兔子变成美少女，还会有一段良缘。
全部热量1300kcal。
用料：
200克或者低筋面粉粘米粉各一半粘米粉
120克温水
100克白糖
1个蛋白
3滴柠檬汁
少许糖桂花
2克酵母
2大勺酒酿米
2大勺米酒
做法：
准备好所有的原材料，酒酿是自己做的，见另一个菜谱
70g白糖放在温水里上火蒸到融化
趁热倒进粘米粉 搅拌至没有干粉 也不粘住打蛋器，倒进米酒和酒酿米和酵母，搅拌成均匀面糊
不要太稀 有一定粘度
蛋白和剩下的30克糖打发至有不变形的硬勾，糖分三次加，打蛋器一档，三滴柠檬汁挤进去 ，帮助打发
蛋白和面糊混合，不要过度搅拌以免蛋白消泡
分装到刷好油的模具里 撒上糖桂花
在温暖的地方发酵1.5-2h，至膨胀一倍左右，我放在了热过糖水的蒸锅里，盖保鲜膜 ，表面牙签戳洞洞，然后蒸25分钟
另外做了一个非传统意义的 ，就当是报恩小狗做的吧…… 准备柠檬皮碎和红枣干
前面步骤都一样 ，这样子发酵2h
比较一下发酵效果
蒸好以后
酒味好极了
手撕咸鱼炖豆腐茄子
婆家拿来的一块咸鱼，都不怎么喜欢吃，记得饭店里吃过豆腐茄子咸鱼煲，就想像着做一下，没想到很受欢迎，撕碎去骨的咸鱼就着豆腐茄子，一顿就消灭了不少。
用料：
咸鱼
茄子
豆腐
料酒
烧酒
葱
姜
蚝油
生抽
做法：
茄子切块待用
豆腐切块起油锅煎至两面金黄，取一砂锅，码到半边
用煎豆腐的油炒一下茄子，稍软即可，码到砂锅另半边
咸鱼放料酒烧酒葱姜隔水蒸软，稍凉用手撕开，去除骨头，撕成小块码到豆腐茄子上面
倒少许淡盐生抽，少许蚝油，加水到鱼下面一点
小火炖半小时入味
土豆炖豆角
用料：
原材料：
半斤豆角
1个土豆
一小块五花肉
半根玉米
适量葱姜蒜
调味料：
1个八角
少许花椒
2勺生抽
1勺老抽
1勺香油
适量盐
做法：
有锅中加入花椒炸香。土豆切粗条，下油锅中炸至金黄后捞出。
玉米切成小块。
捞出土豆后，热油。下入切片的五花肉炒至变色。
加入葱姜炒香。
下入切段的豆角。翻炒至肉片金黄。
加入料酒烹炒后，加入生抽老抽炒均匀。
加入末过食材的水，加入炸好的土豆和玉米。
待汤汁收浓，加入蒜末和盐，翻炒均匀。
汤汁收干，关火。加入香油翻炒均匀出锅，开饭！
竹笋焖肉
现在竹笋都大量的上市啦，家里以前有竹园，每次到这个时候就是吃不完的笋，而一般都拿来晒笋干。现在竹园没有了，但是这个季节还是不能错过吃竹笋。两元一斤可以买到一盘。早笋特别鲜美。以前都是油焖笋、韭菜豆干炒笋.....千篇一律的，来下厨房查了查，还真没有竹笋焖肉。这个菜谱其实是第一次做，是男票白天发我的，不知道他是从哪找来的，哈哈，晚上就立马试一下啦，味道还是很不错的，不会像竹笋烧肉那样只有笋好吃，大家都可以尝试一下哦！
用料：
500克笋
500克五花肉
十来颗（喜欢吃可以多放点）鹌鹑蛋
适量生抽
四五颗冰糖
适量料酒
适量姜，香叶，八角
适量陈醋
适量老抽或红烧汁
做法：
五花肉切麻将块，焯水用温水冲洗一下备用
鹌鹑蛋煮熟剥壳，竹笋切块用淡盐水焯一下去除涩味（这是毛笋要处理的，如果不是毛笋也可省去这一步）
锅中放一点油，真的只要一点就行了，放入姜片，八角，香叶，放入五花肉，翻炒至表面金黄，盛出，把香料丢掉
锅中放少量油，放入冰糖，小火，融化（千万不要用铲子去铲，不要问我为什么，不然后果会很严重）可以拿起锅子晃一晃
加入五花肉，上色之后，加入料酒，老抽，生抽，还有鹌鹑蛋，热水没过食材。大火烧开后小火焖半小时
加入竹笋，这时候如果汤汁少了可以再加点热水，再加点陈醋（几滴）和生抽（这个可以自己把握）在大火烧开后小火焖煮15—20分钟。
大火收汁
发面包子
简单好吃的家常便饭，配上一碗西红柿鸡蛋汤，外加一个小凉菜，爽！
用料：
韭菜1斤五花肉1斤
发面3斤
做法：
包好的成品
先将五花肉切碎，用蚝油、老抽，生抽、葱姜末拌匀，放置5分钟使其入味。然后加入切好的韭菜，拌匀即可
醒好的面，可以包了
爱心便当
四季豆炒蛋+黄瓜番茄酱虾大米饭便当！草莓和蓝莓是用来装饰～餐前吃～
用料：
大米
虾
番茄酱
美国四季豆
鸡蛋
盐
油
做法：
按照普通的炒菜步骤，把四季豆切丁，与鸡蛋混合炒
虾：先放油煎虾 可以放姜葱，也可以不放，7成熟时候加入黄瓜小片，加入番茄酱翻炒，如果很干，可以加少许水，炒熟，出锅即可
然后装饭在碗里，把2个菜隔开，防止串味
再加几个草莓和蓝莓用来装饰，爱心便当就做好啦
粉嫩思慕雪
http://weibo.com/fantangmm;微信:Fantangmm欢迎关注天气渐渐热了,是不是开始想喝点冰凉的饮料啦~这次带来的是一道美貌美味的思慕雪~~红心火龙果和草莓,桑椹,大自然中天然的如此鲜艳美丽的颜色,搭配在一起让人惊艳~美味如我,赶快来做做看吧~
用料：
200克酸奶
半个红心火龙果
适量草莓
适量桑葚
做法：
配料:酸奶200克,红心火龙果半个,草莓适量,桑椹适量
准备好所有食材
火龙果切开,剥皮,将果肉挖出.
将果肉放入冰箱冷冻室内,冷冻一晚.
酸奶也放入冷冻室,冷冻一晚.
建议买袋装酸奶,直接放入冷冻室,食用起来比较方便.
在制作前,可将酸奶取出放在室温下稍稍解冻,解冻至如图微微融化的状态比较好操作.
下面开始制作思慕雪的准备:
首先将4颗草莓切成薄片
只取其中最好看的部分,贴在容器壁上.
tips:剩余的草莓也不会浪费,将用在制作思慕雪
现在开始制作思慕雪下层粉紫色部分:
将冷冻的红心火龙果切块
放在料理机中
加入冷冻的酸奶适量
搅打至混合成均匀的果泥,倒入贴了草莓的思慕雪的瓶子中
倒的时候要轻柔,不要把贴在瓶壁上的草莓冲掉.
现在制作上层淡粉色部分:
将草莓,桑椹和冷冻的酸奶倒入料理机中
搅打成均匀果泥,轻轻倒入思慕雪的瓶子中
填满整个瓶子,在瓶口处随意装饰一些水果,或者是零食,一道美貌又美味的思慕雪做好了!
夏季凉菜拌茄子
因为父母参加的老年团送了很多新鲜茄子，所以老爸做了一个拌茄子。照片拍了很久，一直没时间上传。是一道爽口的凉拌菜。
用料：
3个茄子
适量酱油
适量蒜泥
少量糖
做法：
茄子洗净后用手撕成条状（手撕更入味），放在碗里蒸熟。蒜处理成蒜泥状，待茄子蒸好凉一下，放在茄子上，加入酱油，糖，用热油淋一下搅拌，待酱汁渐入味就可以吃了。不喜欢油的，可以少油或淋点香油。健康又美味。
黄豆胡萝卜骨头汤         （甘润补气）
我是南方人，日常生活中经常煮各种养生水，煲一些汤喝。我们这边的习惯是，药食同源，平时多喝汤汤水水，增强抵抗力，身体健康比啥都重要❤️

尤其特殊时期，多喝滋润的汤水，既可以补气，还可以润肺。做法特别简单呢（复杂的我也不会哈哈哈）
用料：
3小块猪骨
2个鸡爪
1个胡萝卜
一小抓（大概一掌心的量）黄豆
2克陈皮丝
3片姜片
1个蜜枣
一丢丢盐
做法：
食材集合。——准备工作：黄豆提前泡发，胡萝卜切滚刀块，骨头和鸡爪焯水
陈皮丝我用的是这种，2016年的新会陈皮，特别香，煲汤、煮红豆粥杂粮粥我喜欢放。
准备工作做好后，把所有的食材放进压力锅，水量大概没过食材。
压力锅上汽后改小火，煮20分钟。
时间到，待压力锅自然放气，撒盐调味。可以喝汤啦～～～
广式肠粉(瘦肉版)
用料：
150克粘米粉
90克澄粉
一丢丢就行玉米淀粉
适量葱花
750克一水
做法：
材料
将所有粉类倒入水里
没有烤肠盘可以这样
就oooookkkk 了
红枣酸奶果粒麦片
买的酸奶果粒麦片，买的红枣酸奶
用料：
1杯红枣酸奶
8勺酸奶果粒麦片
做法：
洗碗搽干净，马上买的红枣酸奶，把酸奶果粒麦片一起倒入碗里
啦啦啦啦啦啦～可以吃了
原味炒栗子
又到一年一度的栗子季节，很喜欢吃栗子，以前依赖妈妈做，现在偷师成功，其实很简单，我也可以做给妈妈吃咯(ღ˘⌣˘ღ)
用料：
4斤栗子
做法：
用这个小工具在栗子上面切一条缝
切好之后清洗，然后用蒸笼蒸，这里有4斤，大概蒸了40分钟，蒸完之后试一下，栗子变粉了就是蒸好了。
蒸好之后直接倒到铁锅里炒，调小一点火，不用加水，直接炒，让水份慢慢烘干，至于要多干就看个人喜好咯，我喜欢干一点的，所以炒久一点。
炒好之后就可以开吃咯。市面上买的都加了糖或者其他什么的，但我就喜欢吃原味的，自己做更放心(❁´ω`❁)。我还发现栗子隔天吃更甜哦(✪▽✪)
肉末鸡蛋豆腐
因为内酯豆腐和鸡蛋都没有盐，所以肉末里的盐适量放哈~
用料：
1盒内酯豆腐
4个鸡蛋
200g肉末
适量姜末蒜末
1勺生抽
半勺老抽
1勺蚝油
适量盐
适量葱花
适量水淀粉
适量十三香
半碗水
做法：
1-嫩豆腐放入盘中，放四个鸡蛋，开锅蒸10分钟，关火。
2--锅中放油，放肉末，姜末蒜末炒香，放生抽蚝油老抽十三香，炒香
3-倒入半碗水，中火煮三分钟，再倒入适量淀粉勾芡，撒葱花，完成出锅。
4-把肉末倒入到蒸好的鸡蛋豆腐上
好吃哦😋😋😋
拌羊奶果
春天酸甜可口的羊奶果，美味爽口。
用料：
大概20颗羊奶果
辣椒
白砂糖
做法：
羊奶果洗净，根据自己喜好加入白砂糖和辣椒之类作料
拌好即可
炒莲花白（荤素都可以）
因为这道菜，爱上莲花白～
用料：
50g这个随意，可不加猪五花肉
250g左右即可，太大了锅子放不下莲花白一小棵
一小撮花椒
2个红干辣椒
适量，放肉就加，不放肉可不加姜
适量花生油（不是菜籽油就好啦）
适量糖
适量盐
做法：
1辣椒，花椒，肉，姜一起下锅炒香
2放入切开的莲花白，要洗的哟

3翻炒，放糖，炒至莲花白嫩叶子变色
 
4放盐，醋适量，翻炒几下即可出锅
蒜蓉粉丝蒸虾
用料：
只10虾                           
一把龙口粉丝
2大瓣蒜
适量葱花
适量勺生抽
适量勺白胡椒粉
适量白糖
适量盐
做法：
虾处理好，虾背切开2/3，把肉稍微弄烂
蒜蓉小半碗，下油3/4分热度放入蒜蓉，生抽，盐，白糖，白胡椒粉，糖，清水，做蒜蓉汁，蒜蓉放入虾背里，多余汤汁倒入粉丝
上锅蒸5分钟，放入葱花，辣椒装饰
冰糖川贝酿雪梨
川贝酿雪梨是民间非常著名的一道治疗咳嗽的食疗验方，此菜将之与冰糖合用，可化痰止咳、润肺养阴，能辅助治疗久咳不愈、痰多、咽干、气短乏力。
用料：
2个雪梨
4克川贝粉
10克冰糖粉
2茶匙蜂蜜
做法：
切配：将雪梨洗干净，把顶部1/4的地方切下来备用，用小刀（或者挖球器）将余下梨身中的梨核挖掉。
调味：将冰糖粉、川贝粉、蜂蜜分成两份放进挖好的梨盅内。
预热：取出方太蒸箱中的有孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“蒸蔬菜”模式，设置100℃，定时30分钟，按确认键，蒸箱开始预热。
成形：将之前留下的梨盖在梨身上，每个梨用3根牙签固定住，放进小瓷碗里。
蒸制：将小瓷碗放入蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘，晾凉后即可食用。
腊八蒜
用料：
1头蒜
适量醋
5粒冰糖
做法：
蒜剥皮，注意不要用有伤痕的蒜。
把蒜放入无油无水的玻璃罐里，加入醋没过蒜。
放入冰糖5粒，口感更好。白天放在室内，晚上放在冰箱，腌制几天就可以变绿。
懒人版速成照烧酱鸡腿排
煎鸡排，最好自己调味，有时候偷懒，就直接买照烧酱调味～适合新手
用料：
2只鸡全腿
1勺料酒
一大勺照烧酱
若干葱姜
做法：
两个大鸡腿，剔骨，厚肉上拉几刀，不要切断
拆完变成这样，还算方便～很多肉
加入葱姜酒，还有照烧酱，稍微按摩，用保鲜膜盖上，腌制半小时～喜欢颜色重的可以加一点老抽，喜欢口味重的可以加一点盐
平底锅加一点点油，没能铺满锅底～其实不加油也是可以的
锅热以后，放入鸡肉，鸡皮朝下
包上锡纸，压上重物，我喜欢用奶锅注水，中火十分钟，鸡皮烤黄后翻面，继续煎七八分钟
取出切块装盘～甜咸可口
黑豆红枣小米粥
用料：
克黑豆
克红豆
颗红枣
克小米
克红糖
做法：
把黑豆、红豆提在前一晚洗净泡好
把黑豆、红豆、小米、红枣，全部放入高压锅中，放入水（建议稍微多放一些），按汤粥键
煮好后，把锅内的粥取出放入砂锅中，煮开后加入红糖，按照自己的喜好添加用量，继续煮，浓稠后关火闷5分钟，可以开动啦