xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
零失败率温拌竹蛏
此方适合所有贝类，万能味汁也可做海鲜蘸料
用料：
2斤巴基斯坦白竹蛏
一个小洋葱
一勺蚝油
2勺海鲜酱油
一勺白糖
2个泰椒
1勺朗姆酒（或高度白酒）
适量生姜
适量香葱末
适量香菜末
做法：
盒马买了两斤，如果不用这个，换成文蛤，花蛤，小扇贝，鸟贝，花螺等所有贝类都可以。如果是花螺，不用去壳，其它贝类焯水去壳只要肉。
竹蛏洗净，锅里烧水，水开后下锅焯烫，壳全部打开就可以捞出，最多三分钟。
焯熟的竹蛏去壳去黑线，两斤剥出来有满满一碗，肥嘟嘟的纯肉！
准备万能料汁：小洋葱，生姜，泰椒切碎，喜欢吃蒜的也可以加点蒜末。如果没有小洋葱，大的也行，紫洋葱比白的味浓。
按图索骥，小青柠加一颗两颗都行，看个人口味喜好。最后点睛之笔是加少许朗姆酒，也可以用高度白酒代替，但是香味不如朗姆。如果有新鲜薄荷叶，也切碎了加进去，再加几滴鱼露的话。口味就会瞬间变得很泰式。
万能酱汁，拌海鲜，沾海鲜都是绝佳的。
拌匀后撒上香葱香菜末哦！一次干掉两斤，还觉得意犹未尽...
又香又顺滑的黑芝麻酱！辅食版
怎样才能制作出又香又顺滑的黑芝麻酱呢？答案就是：炒！经过反复的尝试，终于做出了还算满意的作品！不管是用的是生黑芝麻，还是熟的，都要炒一下，只是时间的长短不一样，用加热的方式，把芝麻里的香味烘出来！而且炒干一点更容易出油！
但是，一定要注意，全程中小火，不要炒糊哦！
菜谱中我会多次检查酱的状态，使妈妈们知道自己打到的程度！多一点耐心，不要放弃，就能出好酱啦！
用料：
70克黑芝麻
做法：
黑芝麻加水洗干净，把上面漂浮的不饱满的黑芝麻和水一起倒掉
把水倒掉
平底锅小火炒干，爆出香味，放凉
打粉机或是搅拌棒打成粉，再炒干放凉
一定要用搅拌棒慢速打！打酱的过程中一定要打十几秒停一下，正好可以看看自己的酱达到什么程度了，这是我打了不到一分钟，已经不是粉了，开始出了一点油，结块了！
继续低速，已经明显有油了！
因为前面我用的是打粉机，速度太高，后面就打不到了，我换到了料理棒，其实就用料理棒，不用打粉机就可以的哦！继续打，不要放弃哦！
有很明显的纹理，有油，但是不多，还没好哦！用勺子或筷子搅拌一下，让酱的位置交换一下，这样就可以下面打的时候能更好地接触所有的食材啦！
没有纹路了，可以轻微流动，要想要细腻的黑芝麻酱，还是要继续哦！我大概30秒就会停下来检查一下哦
明显可以流动，酱比较细腻，就差不多喽！
表面闪着亮光，就是可以流动的细腻黑芝麻酱啦！细闻有一股香香的味道！冷藏起来，带着妈妈的味道，给宝宝吃吧！
柠香树莓酱
喜欢一个男生，想给他做一瓶果酱。
用料：
半个黄柠檬
300克白砂糖
800树莓
做法：
1、选一个合适的锅具：无油无水的不锈钢厚底锅。一定不要用铁锅啊！
2、放入树莓和白糖
3、开小火，我用的是电磁炉一档。4、一边加热一边用搅拌，把树莓搅碎。
一直保持小火，坚持不懈的搅拌，最好是朝一个方向搅拌，我大概熬了半小时，才是上面的效果。
这个时候可以根据自己的酸甜喜好，挤入柠檬汁，记住了！一定别把柠檬籽不小心挤进去，会发苦的。我喜欢酸酸甜甜的，挤了半个。

耐耐心心的熬成酱状就可以装瓶了，瓶子其实事先进消毒柜消了毒的。
炸番薯
番薯可以换这样的吃法喔  又好吃又简单
用料：
红番薯
面粉
做法：
番薯洗白 去皮切薄片
面粉调成面糊   把切好的番薯放进面粉糊里都挂上面糊   锅加入适量的油  烧到6成热把挂好糊的番薯放进去炸到金黄就好
苦瓜黄豆骨头汤
苦瓜下火，最近感冒了，喝点苦瓜汤
用料：
1根苦瓜
1大把黄豆
适量猪骨头
1根香菜
适量盐
做法：
先把黄豆提前泡四个小时以上。猪骨头洗净，用开水烫过，去血水。苦瓜去瓤切块。

把切好的苦瓜用盐抓一下，过15分钟后，把汁水倒掉，用水冲洗
把猪骨头，黄豆，苦瓜放进电压力锅，放水刚好没过材料，盖上盖子，煮半个小时
煮好后，放入洗好的香菜（不喜欢可以不放），调去适量的盐，就可以享用了
五花肉炒鱼片
香喷的五花肉与鲜嫩的鱼片结合在一起那可是极品食物，回味无穷。家人都爱吃，所以常做这道菜。
用料：
250克五花肉
200克鱼片
2根葱5根，香菜
5个小辣椒
1瓣蒜
6片生姜
做法：
把五花肉切薄片。锅烧热，滴几滴油，倒入五花肉炒到出油。
把所有配料备好。
五花肉炒香后把蒜和准备好的鱼片倒入翻炒，加入辣椒和盐。
大约炒两分钟后，加入葱和香菜，倒一勺生抽和一勺酱油翻拌即可，关火装盘。看，香酥鲜嫩的五花肉鱼片真的营养又美味。
陕北酸汤面
吃了那么多的面，总是比不上老妈做的这碗陕北酸汤面，感冒后没食欲不想吃油腻的时候，或者是喝酒喝吐了胃里空空的时候，来上一碗酸汤面，胃里热烘烘的，盖上被子睡一觉，发点汗，醒来以后又是一条好汉or女汉子！


PS:此面适合以面食为主的地区，味道是酸辣鲜，以酸为主味，没有油！
用料：
调味料  盐、鸡精、大葱
            干红辣椒、干海带
食材：挂面一把
            粗细不限
做法：
碗里放点盐、鸡精，一个干红辣椒撕成几小块，大葱切成丝（可以多放点），干海带撕碎，或者用剪刀剪成条状。⚠️干海带上面有一层白霜的物质，千万别洗，这不是盐，而是海带析出的一种叫“甘露醇”的营养物质，洗掉就没有鲜味了！
碗里倒入醋，可以多到一些，因为主要吃酸味，烧小半锅水，用沸水把碗里的料冲开，这时可以尝一尝咸淡，如果淡了，加点盐，咸了，加点水，无限循环……
锅里剩下的水用来煮面条，一定要少煮一些面条，煮多了，碗里的酸汤就不够味了
把煮好的面捞进碗里，一碗酸辣鲜集于一身的陕北酸汤面就煮好了，感冒的人或者醉酒的人连面带汤一起吃掉，可以盖好被子，美美的睡一觉了，一定要把汤全部喝掉，汤里的醋和红辣椒是开胃的，大葱有解表的作用，喝了会发汗！

PS：这碗面原则上是不放油的，如果有人觉得过于清汤寡水的没味道，可以放点香油。

谢谢亲爱的老妈给我做这么好吃的面面😄！
翡翠虾球
夏日，西兰花虾仁遇见千岛，美味故事悄然上演
用料：
16只虾
200克西兰花
1颗黄椒
适量盐
若干千岛酱
做法：
备料，切块
各配料逐一焯水，按食材控制好不同时间
细盐，千岛酱凉拌
装盘，还可按口味加点香蒜粉或柠檬汁
红烧青占鱼
用料：
2条鱼
5瓣蒜
3片姜
适量老抽
适量料酒
半匙白糖
适量盐
适量葱花
做法：
杀鱼，切段。
蒜，线椒，准备适量。
热锅加油，放蒜姜，炸至微黄，放入鱼段，加料酒去腥。微焦，加盐，加酱油上色。热色固，加入适量的清水与线椒段。中火烹饪一段时间（估摸10分左右），汤汁收好后开大火加葱花起锅。
电饭锅蛋糕
有了前两次失败的经验，终于做出成功的蛋糕🍰
用料：
5个鸡蛋
40克玉米油
40克牛奶
5个蛋黄
5个蛋清
3-5滴柠檬汁
80克细砂糖
90克低筋面粉
数量少许葡萄干
做法：
蛋清5个，加入三四滴柠檬汁，放在无水无油的盆里，先用打蛋器二档打发蛋清至鱼眼泡，加入60克的三分之一细砂糖，然后打出细丝后再加入剩下的一半糖，再然后打出细纹路后再加入剩下的糖，然后5挡打致硬性发泡状，有尖尖立起（即图中这样插着筷子不到就行）
先倒入40克牛奶，加入20克白糖进行搅拌均匀，然后倒入40克玉米油再次搅拌，看不见油漂浮，过筛加入90克面粉，呈Z字型均匀搅拌好（不可转圈搅拌）
电饭锅预热几分钟后，倒入面糊和打发好的蛋白，上下翻炒式扮好，不可过度搅拌以免消泡，倒入预热好的电饭煲中，必须是这种有纹路状的半成品，然后用刮刀慢慢抚平即可，加入少许葡萄干.拿起电饭锅用力震三下，震出气泡就上锅开始蒸煮。（如果是倒入后已成水平状，就说明搅拌过度已消泡，这样蛋糕就会发不起）（我选择的是蛋糕健蒸煮模式，一个小时）
蒸好的蛋糕
蒸好的蛋糕🎂
以免回缩要倒扣出来，别人说要等冷却后再倒，我是直接热的时候就倒扣过来了，也还行
相比前两次已经好太多的蛋糕🍰，蓬松软糯香甜
反面拍摄
反面拍摄
正面拍摄
红薯不煮不炸，营养低脂的做法来了，好吃停不下来
早餐真的是个头疼的问题，主食 蛋白质 粗粮等要摄入均匀。
正好买了很多红薯，就来做一个超简单的红薯千层，减肥的人可以不加糖，味道也很香哦
用料：
1个红薯
2个鸡蛋
100克牛奶
80克面粉：
2克泡打粉
做法：
参考视频
参考视频
做法参考视频
石斛笋干木耳炖鸭汤
外婆养了一年的鸭子，爸爸在春天拔的春笋晒的笋干，同学从东北寄来的木耳，还有我自己的石斛。每一样都是充满了爱，虽然这么说一点都不酷，但是，我就这么一俗人哈哈哈，就是爱爱爱！！！
用料：
一把笋干
一只老鸭
一把木耳
20g石斛
适量姜蒜
3汤匙黄酒
做法：
处理鸭子，有个去毛小窍门。经常碰到买的鸭子刚好在换毛期，刚长出的小绒毛特别难拔，我们可以将鸭子稍晾干之后，煤气灶开火，提着鸭子在上面燎一下，再用刀一刮，干干净净。
笋干泡软
木耳泡开洗干净，姜蒜切片，喜欢辣椒可以稍微放一点。
将鸭子、笋干、石斛、木耳、姜蒜一起放入高压锅，加水加盐，上汽后40-50分钟就好啦。
彩虹玫瑰酸奶冻芝士
引用晴天小超人的酸奶冻芝士的方子，改造做成的，酸奶的清爽，彩虹的绚丽，让你的夏天多一分甜蜜的浪漫
用料：
200g奶油奶酪
75g白砂糖
40g牛奶
120g淡奶油
180g酸奶
1个蛋黄
5g朗姆酒
15g柠檬汁
粉色黄色蓝色绿色紫色色素
三能6连硅胶玫瑰模具
4片吉利丁
做法：
吉利丁片加凉水泡软备用
奶油奶酪软化，加白砂糖搅打到无颗粒
淡奶油和牛奶混合加热
将蛋黄，朗姆酒，柠檬汁加入搅拌好的奶酪糊里，混合均匀
将酸奶倒入刚混合好的奶酪糊里，搅拌均匀
将吉利丁倒入温热的牛奶淡奶油混合液体中，搅拌至吉利丁完全融化
将加了吉利丁的淡奶油牛奶混合液倒入奶酪糊里搅拌均匀
将上一步混合好的液体分成5分，加入不同颜色的色素，调成5个颜色的芝士糊
将五个颜色的芝士糊按照粉色，黄色，蓝色，绿色，紫色的顺序倒入模具
放冰箱冷藏至少4个小时后取出，用热毛巾捂一下或者吹风机，或者室温放置几分钟脱模即可
益智核桃芝麻糖
阿胶不是人人适合，尤其是孩子，冬季吃点核桃芝麻糖，养生益智，适合所有人群。
用料：
230克核桃
600克黑芝麻
150克花生米
130克红枣
80克枸杞
60克南瓜子
500克麦芽糖
80克红糖或冰糖
一小碗水
做法：
来张配料全家福
一小碗水倒入大汤锅
麦芽糖一盒500g加入水中，煮化
把冰糖换成了红糖，更适合女士。
倒入麦芽糖中继续熬煮

煮至“挂旗”，即拎起锅铲，能成大片流下。
先加红枣和枸杞
再加核桃，最后加芝麻，切记！！！否则会搅不动。
倒入铺好油纸的烤盘里，用擀面杖压实擀平，这样的体力活得老公上😜
脱模
趁热揭掉油纸
晾凉至略有余温时切长条。
切片
装袋
密封
冬季可以保存1-2月，最好每次少做点，尽快吃完。
【好吃懒做】 2. 油炸花生米，全程8分钟，有空气炸锅的一定不要放过这个菜谱
超级简单，爱吃花生的一定要看
用料：
一盘花生米
少许盐
一丢丢油
做法：
把花生放进塑料袋，倒一点点油，抓紧口摇一摇，摇到花生都沾上了油
放入空气炸锅，150度3分钟，摇一摇，再来一个3分钟，可以听见花生皮裂开的声音就说明好啦。（一共6分钟）
抓盘，撒盐，晾凉就脆脆的啦
全麦面大馒头
用料：
500克面粉
250克全麦粉
20克炼乳
7克酵母
适量牛奶
做法：
500克面粉，200克全麦粉，放入厨师机。预留50克全麦粉。
放入酵母，炼乳。用牛奶和成面团。牛奶我没称，懒。和成光滑的面团后，温暖处饧发两倍大。
将饧发好的面团放入厨师机，加入预留的50克全麦粉，和成光滑的面团。这一步是模仿呛面的口感，顺便将面团排气。
和好后均匀的分割成八份。
用比较温柔的手法揉成圆馒头型就可以，不要使劲揉，因为之前厨师机已经替你把面团里的空气排空了，再用力揉面团表面就不光滑了。
揉好后放入蒸箱，饧发大概15到20分钟。然后蒸25分钟。焖五分钟再开蒸箱门。
内部组织还是不错的，重要的是口感香甜。全麦粉营养丰富。
#舌尖上的中国#云南汽锅鸡
最近买了一个云南建水汽锅～
建议搭配电炖锅使用～
煲汤键时间设定3小时～
用料：
半只土鸡
1个建水汽锅
1个电炖锅
适量姜片
1条长白毛巾
做法：
汽锅中放入新鲜土鸡
适量盐，姜片
不用加水～不用加水～不用加水
电炖锅中加纯净水或者高汤
将汽锅放入电炖锅上面
按煲汤键，时间设定3小时
一定要3小时以上哦，才会有较多的鸡汤
在汽锅与炖锅相接的地方绑一条湿毛巾，防止漏汽

由于汤是由蒸汽形成，因此汤清，不上火
也可以添加各种食材～如菌汤
也可以添加各种食材～如甲鱼汤
肥肉炒凉瓜
夏天，少不了清热解毒的凉瓜
用料：
2根苦瓜
一斤半猪
适量油
适量盐
2只蒜头
适量生抽
做法：
将凉瓜切好，不会切的宝宝告诉我，下次教你切
把切好的猪肉，放油爆香加点盐翻炒
爆好的猪肉，铲起来盘里准用，留油在锅里
放下蒜头爆香
将凉瓜倒下锅翻炒
听说，这样用铲按压翻炒有锅气🤭，你也可以试试
翻炒差不多了，加入盐再翻炒
炒好后，转小火，把凉瓜铲起来备用
这时再把刚才炒好的猪肉倒下锅翻下锅翻炒加入“生抽”再翻炒
这时，可以将凉瓜倒下锅一起翻炒入味即可，额！忘了拍上盘菜😂
香喷喷泰式罗勒炒脆皮五花肉（缪糕同款嘎抛脆皮猪）～
迪迪最喜欢吃的嘎抛脆皮猪肉～看了直播后很好奇是什么味道然后就安排上啦！罗勒叶和青酱加多了点不是很像的缪糕同款哈哈😄
但是真的挺好吃的，以后可能会自己做青酱～
罗勒叶虾酱那些都是淘宝买的
需要先用五花肉做脆皮猪肉，脆皮猪肉的做法是在下厨房其他作者那里搜到的
用料：
克五花肉300-400
60克罗勒叶（嘎抛～）
50-100克嫩长豆角
100克罗勒酱（青酱）
3大勺泰式虾酱
6颗小红尖椒
6颗小青尖椒
脆皮猪肉用料
1小勺酱油
1勺生抽
1小勺白醋或米醋
1勺黑胡椒粉
适量粗海盐
做法：
五花肉洗后用纸擦干，用叉子戳一些小孔，把酱紫生抽黑胡椒混合成酱汁简单抹一下，皮不用抹（买了一块很瘦的精三线奈斯～）
手上沾醋把皮抹湿，把海盐抹上去，用锡纸把肉的部分包起来只露出皮的部分，放进冰箱冷藏2天
从冰箱拿出来把海盐拿掉，用纸把肉擦干，重新包上锡纸，我把肉分成两块放进烤箱，180度烤了40分钟
我用了半块，差不多就是300克，因为怕腻切的比较薄一点
合照～青酱里是加了三勺虾酱的（因为买的青酱特别绿跟直播看到的颜色差的有点大，正好有虾酱就放了几勺进去），颜色是接近了，味道一不一样咱也不知道(ಡωಡ)hiahiahia，直播的青酱感觉更细腻没什么颗粒感
长豆角切粒焯水（怕炒的时间不够不能熟）
红太狼的平底锅放油，把脆皮猪肉放下去煎一下，
油煎出来一些后，加入尖椒粒和豆角粒，翻炒半分钟
加入青酱翻炒半分钟
加入半小碗水继续煮一下
汤汁差不多收干的时候加入罗勒叶，手抓一点就行，我放多啦嘻嘻
跟哥弟直播版的差别是肉多罗勒叶多🤪
鸡丝白菜
依然有肉，不过很清爽；依然好吃，不过很简单；依然解馋，不过很健康。我娘家的传统菜：）
用料：
白菜心
烧鸡
米醋
糖
盐
或生抽蒸鱼酱油
花椒
香油
做法：
买一只烧鸡。我买的是稻香村的扒鸡哦，很好吃：）
鸡用手撕成丝；白菜剥掉外面的三四层叶子，取白菜芯用，切成白菜丝
米醋、蒸鱼酱油和糖、盐按照自己的口味调成汁，个人觉得酸甜一点比较好：4勺醋，2勺蒸鱼酱油，1勺半糖，半勺盐
半勺香油，半勺一般炒菜油（比如葵花籽油），再加半勺花椒，以小火慢慢加热出香味
趁一半的滚烫将热油浇入调味汁中，花椒撇去不要，另外一半热油备用
将浇过热油的调味汁拌入白菜鸡丝中
将剩下的一半热油也拌入即可
夏日小菜蒜茄子做法
天气热不想吃饭怎么办，快来了解一下夏日小菜蒜茄子吧～
用料：
12个茄子
1斤香菜
5头蒜
适量盐
2袋香其酱
少许花椒油
4勺（不爱吃辣可不放）油泼辣子
做法：
茄子从头部向下切成片，注意不要切断。上蒸锅蒸至半小时直至软烂
将香菜和蒜用料理机打碎，另一边热锅炝花椒油。将酱，蒜，香菜，花椒油以及辣椒油和盐放入碗中搅匀（盐依据个人口味，不爱吃太咸可少放）
将酱料均匀的涂抹在茄子里，放入到盒中，尽量压实放置。放入冰箱冷藏两小时即可食用。
下饭神器:糖醋藕
用料：
45克醋
500克藕
30克冰糖
1勺加水融化淀粉水
适量葱花
15克生抽
15克老抽
个人喜欢可适量鸡精
做法：
其实还蛮简单的。

把藕去皮切片或粒之后，用清水泡着备用。

把锅烧热，加入姜,油爆炒。
姜片微微金黄后，加入藕片大火翻炒。
加入生抽，老抽，料酒，冰糖，醋大火翻炒，颜色均匀分布藕之后，大火转中小火闷5至8分钟。

把淀粉水倒入之后，翻炒一下下，起锅。

希望你们会喜欢。
#爱的拿手菜#湖北排骨藕汤
湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。鱼米之乡的湖北盛产的莲藕粉嫩清甜跟别的地方就是不同，与排骨一起煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来粉糯又不失清脆，虽是简单的食材却是营养又美味。湖北人叫“煨汤”不叫煲汤，煨汤的大瓦罐则叫“吊子”，再不擅长厨艺的主妇都能煨上一吊子好汤。对于我这个地道的湖北人来说，排骨藕汤代表的就是家的味道。少时在家几乎是从小吃到大也不觉稀罕，直到离开家乡在陌生的城市打拼安居后最想念的也就是这一碗藕汤了，虽然独自在外磨炼出不错的厨艺，可是老爸用那口黝黑的大吊子煨的排骨藕汤却总是无法复制。每每跟家里通话，妈妈老说几时回家啊回来喝汤啊！家里那一碗氤氲着热气的排骨藕汤就成了记忆里最深切的牵挂。前年春节回家车票特别难买，好不容易抢到了临时加班车半夜2点才到，我叮嘱父母先睡觉别等我们。可是还没到站电话就打过来了，到了吗？到哪儿啦？饿不？回来喝汤呀！辗转反侧半夜到家，平时习惯早睡的父母还在等我，老妈忙着给我收拾行装，老爸赶紧给我们用大海碗盛上煨了五六个小时刚刚出锅的排骨藕汤， “回来啦，喝汤！”万千乡愁万千牵挂只在这一碗汤里，如此朴素简单。回家真好！
用料：
1斤排骨
2节莲藕
4-5片生姜
少许盐
少许白胡椒
可选葱花
做法：
所有材料准备好；
锅里放冷水浸泡排骨至少1小时倒掉血水；
重新烧一大锅水，放入排骨煮3-5分钟，撇掉浮沫血水后捞起；
排骨放入炖锅中加入姜片，倒入清水，水量要一次加足。大火烧开转小火炖1小时；
莲藕洗净去皮，切成滚刀块。加入炖锅中，继续炖1小时；
喜欢粉糯的口感可以再多炖一会，我喜欢吃脆藕2小时就够了。厨房的香气飘来，汤里加适量盐和少许白胡椒调味；
可以撒点葱花，热乎乎的喝汤吧！
节瓜酿
简单，荤素搭配
用料：
一节节瓜
大概4勺酱油
少许盐
一坨肉
做法：
节瓜切一刀不到底，一刀到底的。（刀发不好的，可以两边放上一根筷子）
肉剁碎，放上生抽，盐
打肉夹到瓜片上
拿个盘子，放好。底下加一点水。放上去蒸七八分钟。
美食做好
夏季的开胃菜  茭白榨菜炒肉丝
虽然还没有到夏季，但天气热起来，让人感觉懒洋洋，的没有了胃口。这时做一个开胃，清新脆爽的口感让人食欲大增，特下饭。
用料：
2根茭白
100克榨菜
半根胡萝卜
150克肉丝
少许盐
2克糖
1克味精
少许生粉
少许料酒
少许葱姜
做法：
1，榨菜先放在水里泡15分钟，然后切丝。
2，茭白、胡萝卜洗净后切丝。
3，肉丝放在小碗里，放些葱花姜丝，倒点料酒和生粉，均匀的拌一下。
冷油下锅，将肉丝煸炒至变色时，立刻捞起备用。

锅内放些油，待油热后倒入茭白丝煸炒。
待茭白丝炒到7分熟时，分别倒入胡萝卜丝和肉丝翻炒。同时，放入盐糖和味精。
最后放入榨菜丝，翻炒几下即可出锅了。
油炸平菇
其实我不喜欢吃平菇，但是我觉得油炸平菇简直就是化腐朽为神奇之作啊！！！制作过程是家乡炸鸡枞得来的灵感～
用料：
平菇
香叶
椒盐粉
生姜
做法：
平菇洗净挤干水分，撕成小条，适量生姜切片
锅内放油烧热（油稍微多点，以差不多能没过平菇味准）
油热后一起下入平菇，香叶和生姜片，偶尔搅拌一下不要粘锅底就行，这个过程中油会变浑浊
到油重新开始变清的时候稍微多搅拌一下，直到平菇变得焦黄（程度随意）的时候盛出，撒上椒盐拌匀就可以吃啦～
爆浆芝士香肠吐司卷
过程忘记拍图了.先把白吐司片四边切边擀平.放上芝士片和半截香肠.卷起来.在卷口处用鸡蛋液粘起来.整条裹上鸡蛋液小火煎熟.记得翻面哦.煎熟即可.
用料：
 3根香肠
2个鸡蛋
3片芝士片
6片吐司片
做法：
过程忘记拍图了.先把白吐司片四边切边擀平.放上芝士片和半截香肠.卷起来.在卷口处用鸡蛋液粘起来.整条裹上鸡蛋液小火煎熟.记得翻面哦.煎熟即可.

煎好拍照
觉得颜色好好看
爆浆卷和西瓜很配.夏天的味道
很好吃的呢
尖椒炒小银鱼
小银鱼是在淘宝上买的一斤，还挺多，能吃几顿。
用料：
几个尖椒
适量小银鱼
盐
蒜末
胡椒粉
糖
葱末
辣椒粉
做法：
尖椒切一下，放油锅炒，放点盐，葱末，蒜末，糖炒好盛出。
1.银鱼洗一下，放锅里炒干。不要放油哈。炒干了，盛出放漏勺里把一些渣渣抖掉。
2.锅里放油，炒银鱼下生抽，胡椒粉，糖，蒜末炒，觉得差不多了就放炒好的辣椒，翻几下出锅了。
之前是按照菜谱做的，有点繁琐，今天索性简化了程序。
1.银鱼清水洗一下，控水。
2.尖椒切好。
3.银鱼下油锅温度低点，翻炒几下煸点水分然后下尖椒炒干点，放点生抽和糖出锅。
花纹馒头3（花朵）
家里没有果蔬粉，这个黄色是姜黄粉调的。因为看到台湾的老师用姜黄粉给馒头调黄色，姜黄粉我还是很容易买到的，所以就用这个啦，味道不是那么甜蜜😂，不过据说对身体很好哒～👀 ～做了些小发发(o^^o)
用料：
一个150克粉馒头面团
做法：
面皮擀压光滑后切出头尾，
切出来的大部分面团加入姜黄粉调黄色。留一点点面团出来和抹茶粉调绿色。
揉匀擀薄后用小花模具压出小发发～
抹茶小面团用刀切成这样的小粒。
用牙签挑起小花朵贴在面皮的尾部。注意位置。
贴完小花后再用牙签挑绿色做花心。
全部贴好后。
先用擀面杖轻轻压几下，再擀压平滑。力度均匀。
翻面。然后卷起
切割
发酵前。
发酵后。（30度发酵约60分钟）
热水上锅蒸10分钟关火，焖2分钟后开盖。
蒸后
又穿了件不同的衣服哈哈～↖(^ω^)↗
紫苏炒新奥尔良鸡肉
突然发觉紫苏配新奥尔良鸡肉特别好吃！
用料：
15克新奥尔良腌料
2块鸡胸肉
7片紫苏
2勺黑椒粉
2勺淀粉
1勺鸡精
5克油
做法：
鸡胸肉切片，放调料腌制。
准备好紫苏。
油热后把鸡胸肉大火翻炒
鸡肉七八分熟时，把紫苏扔下去翻炒。
简单又好吃！
软糯香甜南瓜饼
每次吃上自己做的美食，都很想给至亲的亲人朋友做些尝尝，可是，由于太多的原因也就只好自己及家人享用😊现在方便多了，可以把这些方法写上记录下来，分享给大家，这样就可以有很多人一起享用美食，吃上喜欢的营养健康食品😊

南瓜🎃中医认为:南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。具体关于南瓜的功效与作用有哪些请往下看：
1.解毒：
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于<胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.防治糖尿病、降低<血糖
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4.消除致癌物质：
南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
5.促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内<核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
6.防治妊娠水肿和高血压：
南瓜花果的营养极为丰富。<孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、<粳米0克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。

这么好的食材，做法既多又简单。下面就介绍一款好吃营养的早餐，南瓜🎃饼的做法😄
用料：
适量南瓜
适量糯米粉
适量粘米粉
随意白糖
做法：
南瓜🎃（最好是选用那种长南瓜🎃因为长长的这种水分多，又很甜）。
洗净、削皮，切成薄片（切薄为了易熟）上蒸锅蒸熟（我每次为了方便都是放入高压锅调到米饭档就不管它了），熟后取出凉了。

待蒸熟的南瓜凉至不烫手，按照4/1加入糯米粉、粘米粉，就是加入4杯糯米粉只需加入1杯粘米粉，如果喜欢更加软糯的口感可以5/1，按个人喜好。喜欢吃特别甜的可加入适量白砂糖，我从来都不加糖，我觉得南瓜🎃的甜自然合适。

边添加面粉边搅拌，直到搅拌不动了就用手颌面，一般这时是不粘手了，如果还有些粘手就继续按照比例加面粉直到不粘手为止。
把颌好的面团揪下一块揉圆压扁放入烙饼锅（我是用电饼铛）逐个做成小饼两面煎黄，发现南瓜饼体积膨胀即可出锅。
详细版裹面粉油炸花生米
家里人都爱吃花生，所以这次尝试一次油炸花生米，第一次做借鉴了dy和下厨房。但是觉得不够细致，所以借着偷来的厨艺，给大家详细解说一下，也算将功补过了。
用料：
适量花生米
一勺盐
1勺五香粉
一个鸡蛋
3勺淀粉
适量面粉
适量糖
做法：
之前的图片忘记拍，但是文字会给大家描述详细，大家仔细看文字。准备鸡蛋一个，花生米一盘的量，用大一点儿的容器装花生米 打入一个鸡蛋 蛋清蛋黄都要，加入一勺盐，这个勺就是平时炒菜调料的勺  一勺五香粉，一勺白糖。充分搅拌，让每一粒花生米都粘上蛋液  然后加入3勺淀粉 淀粉要3勺毛尖的调料勺的量 可多点，不可少 搅拌均匀。适量加入面粉  搅拌，转动盆 像小时候妈妈用筛子筛米那样做 面粉能裹的更均匀 再加入面粉，继续筛。持续这个动作，直到每一粒花生都裹上面粉，准备一个满身是眼儿的盆，活着做蛋糕筛面的工具，筛掉多余的面粉 ……注意 这个时候不要直接倒进锅里，因为花生米下面还有大粒的面粉没有筛掉，一层一层轻轻把花生米倒入另一个容器 ，倒掉剩下的大粒面粉 然后把黏在一起的花生米都分开  这个时候锅里倒油，油温5成热 不要热过了 
我用这个火，加热油，足矣，
炸花生米，不停的搅拌锅 直到出锅之前都一直搅拌 
锅里的泡泡成这个样子的时候，关一点火，让火在小一点。一直搅拌 期间看看花生米的成色，不确定好没好的话，拿出一粒，凉凉尝尝味道。
炸熟以后，过滤掉多余的油 剩下图片的花生米 我家喜欢吃炸的稍微大一点的所以颜色稍重
锅内加锅底那么多一点水，倒入一些白糖，这个根据个人喜好添加，但是也不要太少，用最小火。一直搅拌 
直到成这个状态 
倒入花生米，关火 一直翻炒，让每一粒花生米都粘上糖汁。
成品
健康健身之——快手燕麦能量棒
我们家太上皇每天早上五点起床，吃点小食去运动，每次都是在超市买绿豆饼之类的，自己烤盘能量棒，愿太上皇身体康健，万岁万岁万万岁，无油少糖，自己健身吃也是极好的😄。
用料：
110g燕麦
1个鸡蛋
20g红糖
4个核桃
适量，可不放黑加仑葡萄干
适量，也可不放椰蓉
做法：
把燕麦，四个核桃碎，黑加仑葡萄干，椰蓉称好，拌匀。
用另外一个碗装红糖20g，把蛋打入，和红糖拌匀，变成红糖蛋液。
两个碗的东西混合在盘子，让燕麦都沾上红糖蛋液，然后压紧，尽量薄一些，放微波炉转两到三分钟，依自家微波炉情况而定，拿出翻面，再烤两到三分钟。
老友猪蹄
朋友是个吃货，每去一家餐馆吃完好吃的就会带我去吃。天下老友的这家老友猪蹄她说是她吃过最好吃的菜，就这汤汁她能吃下三碗饭。于是乎，我这个不服输的性格，开始了慢慢研究路。终于还原了这道菜。
用料：
1只猪蹄
半段大葱
一块姜
一颗八角
几颗，随意蒜
几颗(不能吃的也可以不放)花椒
2—3勺(推荐鹃城牌，特香)郫县豆瓣酱
4颗冰糖
一瓶(自制的)老友酱
适量生抽
适量料酒
适量白酒
一小勺盐
做法：
猪蹄砍小块，洗净。放入锅中焯水，加入适量白酒，半块姜片。不盖锅盖，水开后再煮两分钟捞出洗净控干水分。忘记拍图了。
锅中倒入少许油，放冰糖。待冰糖呈焦糖色后倒入猪蹄。
中火炒至猪蹄的皮表面微黄有泡，剩出备用。
锅中放入多点油，倒入3勺豆瓣酱。小火炒出红油后，加入自制老友酱。
加入猪蹄慢慢翻炒。待猪蹄与酱料融合后，加入八角，花椒，葱姜蒜一起中火煸炒出香味。
翻炒好后，倒入炖锅(我用的是双立人的staub24寸炖锅，特别好)。加入事先烧开的热水，没过猪蹄。大火烧开后转小火，在锅盖上倒一杯水。大概焖2小时。
最后大火收汁，放盐，加点陈醋。喜欢辣的就放几个辣椒，撒点葱花。最终的成品图。中途加了娃娃菜进去，所以汤汁比较多，娃娃菜也超级入味，更适合泡饭。
冰凉豆豆沙
老妈下午蒸了一些红豆和绿豆，特意留给我吃。想到胖妈水饺以前的绿豆沙很好喝，后来不知为何被取消了，那就自己来做安慰一下自己的胃和心情吧。
用料：
红豆
绿豆
冰块
蜂蜜
炼乳
做法：
从冰箱内取出些冰块，放到搅拌机的研磨杯中，研成细冰沙，然后盛到碗中
将蒸熟的红豆和绿豆舀出适量，放到冰沙上，再倒入适量蜂蜜、炼乳，搅拌均匀即可
苹果橘子汁
家里总有吃不完的苹果和橘子，荒废许久的破壁料理机终于派上了用场
用料：
两个苹果
三个橘子
水
筛网
破壁料理机
做法：
切块，放到料理机，水刚刚好没过水果
打一分钟，用筛网过一遍，就好啦
麻辣鸡头
用料：
花椒
1勺生抽
3片姜片
1勺老抽
2勺料酒
适量盐
10个干辣椒
5个小米辣
做法：
鸡头洗干净出水 然后过凉水捞出
准备葱姜蒜辣椒
炸出香味
倒入鸡头翻炒 ，加生抽料酒老抽十三香，麻辣鲜！
加水没过鸡头小火煮！
收汁加鸡精出锅！
超级Q弹芋圆制作
之前一直是参考别人的配方蒸熟芋头、紫薯直接加木薯粉做的芋圆，但是Q弹还是有限的，而且搓长条时候容易散粉，有次自己用抹茶粉直接和木薯粉混合加入开水揉面团，做成的成品却十分的弹牙，然后我突发其想得出这个方法，每种口味都有这有这种效果，如果不是自己做的真的会以为是加入了什么什么胶之类的东西了！
用料：
2个（小个的）紫薯
半个芋头
1个红薯
克木薯粉
克清水
1个火龙果
西瓜
做法：
将红薯、紫薯、芋头去皮蒸熟
将它们分别捣烂，重点来啦！！！加入少量的水，使紫薯（红薯、芋头）变糊状，加入多点水其实会更好揉面，但相对的是成品出来颜色会淡，然后把这些薯糊倒进小锅里面煮开
把煮开的薯糊倒进准备好的木薯粉，用筷子快速搅拌，接下用手揉面，稀的话加粉揉至不粘手为止
分成小份，搓成长条切段
水果味的做法
用水果榨汁，西瓜汁就不用加水了，直接过滤渣就OK，火龙果就要加点水，按需加。
把果汁倒进小锅煮开，倒进准备好的木薯粉，用筷子快速搅拌，加粉揉至不粘手为止，重复步骤4
用锅装煮，把浅先倒进去煮，所有的芋圆都浮上来再煮一会儿，过冷水，换多几次冷水会弹牙很多。紫薯味和火龙果味留到最后煮，因为颜色深会有少少串色，当然，自家吃不介意的可以一起煮！
生酮甜点——杏仁瓦片
生酮训练营最新一期马上开始啦（为期30天）！完全免费！如果你是一名新酮学，自制力又比较差的，没关系！酮君来教你怎么正确的进行生酮饮食，监督你，鞭策你~带你达到自己满意的体型，找回自信。加酮君微信：hanhan51886。
用料：
1颗鸡蛋
35g杏仁粉
40g杏仁片
15g无盐奶油
30g赤藻糖醇
少许盐
做法：
烤箱预热150度
赤藻糖醇、盐、杏仁粉一起搅拌后加入鸡蛋搅拌，再加入融化的无盐奶油(要等奶油变常温时再加入)，并且搅拌均匀。
最后再加入杏仁片轻轻的搅拌冷藏30分钟。
铺上烘焙纸用汤匙挖取杏仁糊放在烘焙纸上，每个杏仁糊间要有足够的距离。
手沾水将杏仁糊推平，杏仁片尽量不要重叠在一起推得越薄越好，每片大小尽量一样(可以使用煎蛋器辅助)。
先烤10-15分钟观察是否上色，如上色速度慢将温度提升到165度，还没上色再烤5分钟，如果只有週围上色，关烤箱稍微闷一下(直到烤箱外部不会烫手)。
将瓦片移到烤架上放凉，如果想让瓦片有弧度一出烤箱就要硕型喔!!
柠檬香草曲奇
能拿的出手的不多，就喜欢研究开发各种味道的曲奇饼干，这次的柠檬香草曲奇，太满足了～
用料：
90克黄油
170克低筋面粉
1个柠檬
70克糖
2克盐
1克香草精
做法：
黄油融化，用刮板打滑，不要打发哦
加入白糖、盐搅拌匀
柠檬皮切下来，只要外面黄色的，尽量薄，白色絮越少越好
柠檬皮切碎，能切多碎切多碎
将切碎的柠檬皮倒入黄油中，同时加入半颗柠檬的柠檬汁及香草精，搅拌。
个人觉得半颗柠檬汁味道足够了，另外半颗拿去泡水吧😁
加入低筋面粉，继续用刮板搅拌
搅拌至没有干粉即可
用保鲜膜将面团包裹成长方形，放入冰箱冷冻室，冷冻一小时
冷冻室取出，切成5毫米左右方块
我家烤箱太小，所以使用的微波炉。
烤盘内铺上吸油纸，不会粘锅。
微波炉内放上烤架，不然太靠下不易熟，光波+微波功能，10分钟
出锅！
柠檬味道十足，加上淡淡的香草味，好好吃哦～
实在忍不住夸赞自己！哈哈哈哈哈哈！
糖霜饼干
用料：
1只鸡蛋
235克面粉
80克黄油
70克糖粉
适量盐
做法：
取适量糖霜铺面，上色
取适量糖霜铺面，上色
取适量糖霜铺面上色
取适量糖霜铺面上色
玉米炒肉
第一次吃是湖南的朋友做的，身为北方人的我从来没想过这两样会组合到一起。来了美国之后想吃问的他具体食谱，做出了超级香。
用料：
半根玉米
适量猪肉
适量盐
适量生抽
适量糖
一点点姜
做法：
一、准备材料

猪肉切成小丁状（最好选择带一些肥肉的猪肉，炸出来会很香。且猪肉无需腌制）

姜切丝

玉米把玉米粒剥下来（外面卖的袋装玉米粒也可以，但是不如玉米直接剥要饱满）
二、

生玉米粒放进小锅里煮一小会
三、

倒油，油热后放入姜丝

放入猪肉丁翻炒，倒入适量生抽
四、

待猪肉差不多熟的时候，把玉米粒倒入锅中翻炒

放入适量盐、糖（糖可以让玉米更香甜）
快速版炸薯条
不用冷冻，不用冷冻，不用冷冻。现做现吃。
用料：
2个土豆
1勺番茄酱
若干油
撒少许盐
1勺泰式甜酸酱
少量玉米淀粉
做法：
土豆去皮切好后，冷盐水浸泡20分钟左右。
国内倒水大火烧开，开始煮土豆条，煮开后再过30-50 秒之后，捞起控水，为了节约时间，我用了五六张厨房用纸吸干水分。
控干水分后的土豆也冷却了，开始撒玉米淀粉，均匀撒好后，开始准备油锅。
用筷子试一下油温，筷子周边开始冒泡就可以炸土豆条啦！
需要炸两次，第一次大火热油锅后我改成中火，炸至变色为浅金黄色后捞起，控油和自然冷却，第二次复炸需要大火持续数秒就能变成金黄。
迅速捞起装盘控油，马上撒上盐粒，抖动盘子使盐粒均匀粘附在土豆条上即可。
配上番茄酱，泰式甜辣酱，美滋滋的开始享用吧！
明天继续炸一次，希望能炸得更脆。
季节美食香椿炒鸡蛋
用料：
把香椿1
个鸡蛋5
克油20
克盐5
做法：
香椿摘掉老的选用嫩芽
鸡蛋打入香椿碎
做下厨房稀有的菜谱5：卡斯家的热狗🌭
我拍照技术不好，请大家见谅
用料：
1个热狗胚
1根热狗肠
2-3克盐
2-3克（可不加）黑胡椒粉
5克油
4咖啡勺肉末粉
1个洋葱（小的）
做法：
食材介绍
油热炒洋葱，放盐和黑胡椒，大火一分钟，换中小火，去准备肉末汁
肉末粉兑开水倒入洋葱里，热狗肠放热狗胚里微波炉叮15秒
洋葱酱烧的有点厚了就可以关火，浇热狗上。
猪蹄墨鱼干香菇汤
香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它具有良好的保健功能和较高的药用价值，可以预防和治疗多种疾病。墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。
用料：
半只猪蹄
五只墨鱼干小
十朵香菇
适量盐
做法：
墨鱼干洗净去骨备用，香菇泡发备用
猪蹄用热水焯去血水。捞起过凉水
然后把猪蹄，墨鱼干，香港一起扔砂锅。加入适量的水进去煲，由大火煮开转小火煲一个半小时至两个小时左右。
如果是用高压锅用半个小时足够了，上汽后转小火。
香喷喷的鲜汤出锅，正
猪肉炖酸菜
东北常吃这道菜，肉香而不腻，酸菜汤开胃。但是大家往往觉得酸菜越热越好吃，如何让第一次炖出锅的酸菜就有最佳的味道，这就不简单了。
用料：
1000克酸菜
500克五花肉
500克猪肉(瘦的多些)
3片姜
1个大料
酱油
色拉油
做法：
将酸菜切好，用水冲两遍，攥干，再冲一遍水，再攥干。(尽量不买直接切好的酸菜，切好的酸菜往往会把不太好的菜帮也都放进去哈)
炖锅中加水，尽量多些，点火，将攥干的酸菜加入。同时，将带皮五花肉切大块，两三块为宜，放入酸菜中，一起炖。
撇沫子。这步骤很关键，等酸菜锅烧开之前，将泛出的沫子撇出，扔掉(切记等酸菜锅完全烧开沸腾，一旦沸腾沫子就会被砸到汤，就撇不出来了)。
反复几次，尽量撇净为止。这沫子主要来自肉里和酸菜，量多少因肉和酸菜而异。加入姜片和大料。
将瘦肉(带点肥的)切片，不要太薄。
热锅，加入色拉油，将肉片翻炒，加入酱油，继续翻炒。
将翻炒好的肉片倒入酸菜炖锅中。
如有沫子，继续撇出。
将炖锅中的大块五花肉捞出，备用。此时五花肉大约7分熟。
酸菜炖锅开锅后转小火，炖约1小时后加盐。再炖半小时后(时间也可以再长些)，将大块五花肉切片，再次放入酸菜炖锅中，同时加入葱段。
炖二十分钟左右，即可。
减脂快手番茄豆腐汤
低脂，含有蛋白质和维生素的汤
用料：
个西红柿
块豆腐
根小葱
克油
朵香菇
做法：
食材切好
炒西红柿，出汁以后加水，然后倒入香菇
倒入豆腐，搅拌时，沿着一边过去，倒入生抽，焖锅5分钟，出
搭配主食水果
浓浓风味章鱼肠口蘑沙拉
看了@林翰_Linhan 微博的教程，垂涎三尺🤤，自己又特别喜欢墨西哥菜，加上没有鱿鱼🦑，就临时发挥了一个章鱼肠仔🐙加口蘑🍄版本的，墨西哥风味更足，可还行～如果去掉章鱼肠仔，就可以给素食的朋友吃了～😁
用料：
200g口蘑
1个番茄
若干脆脆肠
适量玉米
适量藜麦
3根香菜
一点点洋葱
1个青椒
3瓣蒜头
盐
蚝油
日式万字酱油
日式味淋
日式辣椒粉
柠檬汁
研磨胡椒
做法：
首先，食材全家福大合影！👪
不好意思…还有刚刚被落下的小洋葱…🧅
番茄🍅切丁，对半等份分两份。
口蘑根据大小一个切4-5片，脆脆肠切几个口（章鱼肠仔切法，你懂）
洋葱仔切丁，香菜切一小段一小段，青椒切一小块一小块，蒜头切一小片一小片🧄
调味汁：1勺蚝油、1勺万字酱油、2勺味淋
备好了食材和调味料，当当当，现在倒入开锅！
脆肠煎一煎，捞起放一边。刀工学一天，马上似神仙。🐙
接着放蒜头片和青椒片中火炒一炒呀翻一翻！🐙
放口蘑继续大火炒一炒呀翻一翻，然后倒入调味料，继续中火翻炒炒五分钟，到口蘑熟为止，关火，先别捞起！
新的盘子，倒入其中一份番茄🍅，撒点海盐。
把刚刚炒好的口蘑倒进去，然后放一边，回到锅边来。
刚刚口蘑的锅底，倒入300ml的饮用水，把藜麦和玉米放进去，中火煮到开，转小火🔥，盖上锅盖继续煮15分钟（中途可以打开盖子看看，没水了记得加水，不然藜麦容易糊）
煮好后，回到盘边，第三层，倒入煮开的干藜麦和玉米🌽，再洒一点点海盐。
第四层，把剩下一半的番茄🍅铺上，继续洒一点点海盐。
香菜、洋葱依次铺上，最后放上刚刚煎好的章鱼脆脆肠仔🐙
最后，依次洒上研磨胡椒、日式辣椒粉，胡椒粉和辣椒粉的比例大概是1:2，最后滴上几滴柠檬汁提味，一道乱捣的菜就做好啦～
客官，您客观上满意吗？
好吃的停不下来的青菜肉包
宝贝吃的停不下来的包子😁
用料：
一斤青菜
一勺鸡精
2勺酱油
2片姜
2根葱
1勺料酒
1勺十三香
两块都干
80g猪油
做法：
锅里水煮开，放入青菜烫熟
青菜充分挤掉水分，切碎，都干切碎
加入肉，加入十三香，加入切好的姜、葱末，加入酱油，加入料酒，加入鸡精，加入猪油，搅拌均匀
搅拌均匀
完成
黄金玉米面发面锅贴
小时候，母亲身体多病，她总是担心自己离世后我们生活无法自理，早早培养锻炼我们做各种活计。记得母亲教我做玉米面饼子，随着和好发酵后的玉米面在我的两手之间颠过来倒过去，十一二岁的不谙世事的我常常笑得直不起腰来，只觉得好玩儿，而完全没有体察到母亲用心的良苦。今天是西方的情人节，一早忽然想起早年母亲教我做饭的情景，不禁感慨不已。试着和面烙锅贴，仿佛母亲依然站在我身后，深情地看着我，用手不断地拍打笑得直不起腰的我，嘴里还不停地念叨着:傻丫头，笑的是啥？
       友友们，我是厨房小白，粉的配比没什么研究，只是一来家中低筋粉要到期，二来加鸡蛋和蜂蜜后，水量大了，所以又加了80克白面。不过出乎意料的成功，发酵到位，烙的火候也恰到好处。老伴儿很喜欢，我真的开心极了。记录一下自己的成长，和更多想学习厨艺的友友们共勉。
用料：
150克玉米面
50克低筋粉
180克高筋粉
20克蜂蜜
4克酵母
100克（烫玉米面）开水
40克（活化酵母）温水
50克鸡蛋
做法：
首先将100克开水倒入称量好的150克玉米面里，用筷子搅拌，放凉。打入一个鸡蛋，放入20克蜂蜜，称入230克白面，40克温水加入4克酵母，将活化的酵母水倒入，和成光滑面团。蒙保鲜膜放温暖处第一次发酵。
眼见着面团在长大，可爱极了
面团体积长到两倍大，有明显空洞，说明发酵成功。
将发酵好的面团移至操作台，如果想吃口感喧软的，只需稍排气，整形；如果想吃口感筋道点的，可以多揉一会。如果粘手，可在操作台上抹点橄榄油。如果洒粉，切记不可太多。蒙保鲜膜，稍静置松弛，不着急的话，可放置15到20分钟二发，口感更好。我今天整形后直接入锅了，也非常不错呀。
不粘锅热锅入油，待锅贴底部定型后，倒入半碗清水，盖锅盖，别离开注意观察，防止糊锅，直到听到滋滋的响声，锅贴就熟啦。
明显长大了，四个黄胖子
锅贴底部金黄，上面喧软筋道，看着诱人，闻着香甜，吃着好吃。大功告成。疫情期间，也要变着花样有质量的宅，这样才是对国家和奋战在疫情一线的人们的有效支持。等疫情过后，愉快健康地投入工作生活中。
薏米清酒
这是一个非常适合小mm喝的酒哦，又甜又香。

平时不是能喝酒的人，如果喝的话，喜欢喝甜点的酒，梅酒，百利，米酒之类的。清酒就是浓度高点的米酒，光闻着味道倒是香，喝下去倒是难受，所以一直在找可以调淡清酒的玩意。。终于给我找着了。

这个就是薏米柠檬水拉～ 

比例按个人口味调，我基本上是80％的薏米柠檬水加20％的清酒，冰的口味会比较好。

薏米的味道和清酒的味道放在一起，毫不违和。两个都是养生的玩意，薏米消水肿排毒，清酒补血益气。每天适量喝点，有益无害。
用料：
适量薏米柠檬
适量清酒
做法：
找个漂亮的杯子
倒薏米水
倒清酒
搅拌一下
搞定（这做法步骤写的真是213哪。。）
百花蒸豆腐
酿菜有心，所谓酿就是取荤素两种不相干的食材，用素味做盅，荤菜做馅，一起烧制。二者的结合在烈火炙烤间可以产生很多奇妙的反应，碰撞出独一无二的火花来，荤素交融的滋味，也只有在酿菜里才能感受得淋漓尽致。
用料：
1块老豆腐
200克虾仁
10克红椒
10克青椒
10克胡萝卜
10克小葱
30克生抽
15克香油
15克白胡椒粉
30克玉米淀粉
2克盐
15克糖
做法：
豆腐切成四方的小块，彩椒、胡萝卜、小葱切碎。
用小勺在豆腐中心挖个小洞，一定要温柔点慢慢挖，别挖的太深，很容易漏底哦。
接着把虾仁用刀背拍碎，剁成虾泥，可以不用剁的太碎，有点颗粒感会更好吃。
虾泥加入盐、白胡椒、玉米淀粉，用筷子搅拌上劲。
把虾泥塞到豆腐里，可以不用抹平，稍微突出来一点更好看。
处理好之后放到水开了的蒸锅里，大火蒸10分钟。
蒸豆腐的时候我们来调个芡汁，小锅子里加入1大勺白糖、2大勺生抽、1小勺香油和2大勺水淀粉，大火烧开，等酱汁浓稠了就关火。
最后把酱汁淋在豆腐上，点缀上彩椒碎、胡萝卜碎和小葱碎就可以啦。
黯然销魂·烤羊排
如题
用料：
一条羊排
配菜
半个洋葱
2根胡萝卜
调料
个八角和姜（焯水用）
红烧酱油
烧烤粉/辣椒粉
蜂蜜柠檬水
做法：
1. 羊排冷水下锅焯水，可加料酒姜八角花椒等。 * 我一般只加八角和酱。特别怕腥的可以加料酒花椒。
2. 焯水后捞出羊排冲洗干净，另起油锅，加入一部分洋葱翻炒出香味后加羊排，加开水，适量老抽/红烧酱油。烧开后中小火炖30min左右，时间视肉量调整，可用筷子轻松戳开即可。
3. 羊排炖好捞出抹孜然粉辣椒粉和盐最后刷上蜂蜜柠檬水
4. 进烤箱，240度，20-30分钟，烤到表面微焦黄即可。*因为羊排已经炖过，只要表面烤脆就好。加上刷了蜂蜜水，千万注意不要烤过长时间。
第一次的香蕉pancake
今天是小表姐生日，基于疫情未能齐欢聚，于是在家尝试做个美食图传递给寿星女😜祝菲姐姐健康满满🍎幸福满满🌷🌷🌷
用料：
1个鸡蛋
75克面粉
70克牛奶
1根（70～80克连皮）香蕉
2克盐
做法：
准备好材料。
香蕉切薄片。
乌鸡蛋用分離器分離出蛋黄，蛋白。
将香蕉片压成糊状（其实不用太泥，我喜欢Cake里有吃到香蕉之感😜），按顺序加入蛋黄，牛奶，盐，面粉（过筛）一齐用汤勺搅拌均匀。
再加入已打发好的蛋白。继续轻轻搅拌均匀。
不粘锅慢火🔥（一定要慢火）将香蕉面糊用汤勺放一勺进锅（要快、汤勺里的面糊要一次性放入锅里，别停流😊）二分钟就翻面。
是这樣子的😜
上碟😊
后面我来块大的😜哗，好香浓的香蕉味：小表姐流口水没😜😜
🌟宠物🐶蔬菜小馒头🌟营养健康，助消化
上次做的能量棒🐶yomi一周就吃光光了，而且非常爱吃，每次给她吃能量棒的时候，都激动到跺脚，哈哈哈👍上次放的玉米面和面粉比较多，怕她不容易消化，这次给她做了一款纯蔬菜的小馒头，营养健康又容易消化👌蒸出来还很香甜~
✅准备食材：南瓜1颗，胡萝卜1根，红薯1根，鸡蛋1个，羊奶粉2包。
✅南瓜，胡萝卜，红薯切成小丁。把所有食材都加入破壁机或者搅拌机中打碎成泥（过程中可以加一点点水帮助搅拌）
✅团成小馒头的形状，冷水上锅蒸30分钟，晾凉就可以吃啦~吃不完的可以冷冻在冰箱，下次提前拿出来热一下就可以啦。
🐶🐶🐶yomi又有零食吃啦~
用料：
1个红薯
1个南瓜
1根胡萝卜
1个鸡蛋
50克羊奶粉
做法：
准备以上食材，南瓜，胡萝卜，红薯切丁
所以食材放入破壁机打碎成泥
团成小馒头形状
上锅蒸30分钟
晾凉就可以吃啦~
酱肉大包子
夏天的时候做过酱肉豇豆角包子，当时只上传了照片没有记录做法，有人想知道做法，所以现在就将做法记录下来。下厨房里和面更专业的菜谱都有，不用完全看我的。包子馅为酱香型点睛之处就在于这个“酱”上，也有人推荐甜面酱，我更喜欢大黄酱，酱香的另一个重点是甜，所以包子馅的糖多了一点点。
用料：
500克面粉
适量温水
5克酵母
10克白糖
30克奶粉
500克猪肉
800克萝卜
适量生姜
适量葱
2勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
2.5勺蚝油
2勺大黄酱
15克糖
适量白胡椒
做法：
        喜欢包子皮喧腾软香有弹性，如果再能有点淡淡的奶香味儿就更好了，所以我喜欢在面粉里加入了奶粉和白糖。我用的是高筋粉，和面用的是厨师机2档前后大约10分钟。面团光滑后抹点油（我用了橄榄油）整理装盆，因为冬天我放在较冷的地方发酵了一夜，两倍大小拿出揉面排气，搓成40克的剂子用湿布盖上醒发10分钟。
        萝卜切丝放两大勺盐用手抓抓腌上15-20分钟，腌过的萝卜丝用手再揉揉然后用清水洗上两遍，这样可以把萝卜里的生味儿洗掉。
        肥瘦肉最好是4：6的比例，切成小肉丁，肥瘦分开。
       先将肥肉丁炒出油再放进瘦肉丁煸炒。
      因为时间仓促我少了一道程序造成炒肉丁时出了许多水。最好的办法就是先将整块肉放进水里稍稍煮一下捞出。再将煮好的肉切成肉丁，肥瘦分开，先炒肥肉丁，出油后再放入瘦肉丁和姜末，加入料酒、生抽、蚝油、大黄酱、糖、白胡椒翻炒。
        将萝卜丝随意切上几刀放进肉酱继续翻炒，炒至萝卜丝变软，最后倒入葱末。放凉放进冰箱冷藏，最好能将肉馅凝固一些方便包。
        包好的包子放进锅里进行二发，锅里加的是热水，二发用了15分钟，15分钟开火开蒸，蒸25分钟关火再焖5分钟，以防包子塌陷。
白白胖胖的肉包子出锅啦
咬一口，包子馅咸香鲜美，包子皮喧腾香软，很是好吃。
菠萝切片
房间里圆滚滚的大菠萝，好(qie)看(kai)养(chi)眼(diao)！
用料：
1个菠萝
做法：
菠萝清水冲洗切两段；
每段菠萝平放在菜板上切去硬皮；
一手拿菠萝一手用中式菜刀左右“V”字形切去菠萝疤痕
最后切成喜欢的形状。
自制牛奶棒棒糖
身为宝妈的我每天为了家里吞金兽的口粮有没有添加剂担心中，担心不去自己做！动手吧！
用料：
35克黄油
90克棉花糖
40克婴幼儿奶粉
做法：
食材备好待用！
黄油小火熬，放入棉花糖搅拌
棉花糖搅拌均匀后关火加入奶粉迅速搅拌，直到看不见奶粉就可以了！
趁热迅速放入模具里，冷却20分钟脱模！
完了包装就可以了！我这用的星飞帆2段奶粉，就我家吞金兽每天吃的！我表示肉疼啊，一下去了我8勺！
豇豆蛋丝炒乌冬
用料：
50g瘦肉丝
250g乌冬
50g豇豆
30g胡萝卜
50g鸡蛋
适量黑胡椒
适量白芝麻
适量蒜蓉
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量白糖
做法：
豇豆洗净择成小段，胡萝卜去皮切丝，瘦肉丝用油盐腌15分钟左右，把蒜蓉备好
鸡蛋打散后加盐搅匀，加入葱花，下油锅煎成蛋皮，然后凉后切成蛋丝备用
锅中重新放油，把蒜蓉炒香，下肉丝，豇豆炒至变色后再加入胡萝卜一起炒匀
乌冬用水洗洗弄松散后，下锅一起炒匀，加盐调味，并且加入一点点生抽，少量老抽上色，一点白糖提鲜
当所有材料都熟透后，加入备好的蛋丝炒匀，撒一点黑胡椒粒和白芝麻即可
婴儿辅食——云朵☁️小饺子
用料：
1个鸡蛋
适量葱花
2个木耳
1个香菇
1勺生抽
1/3勺胡椒粉
适量鸡胸肉
适量香油
适量面粉
做法：
鸡胸肉挑筋打成泥，香菇、木耳、葱段剁碎（按图片上的比例就好稍微多点少点无所谓）加入一个蛋清（我们家是小小颗的柴鸡蛋），放点胡椒粉和生抽搅拌均匀
面粉和好，一小时后擀成一张用模具压花
拿掉多余的部分
放入馅料，对折使花边重叠，捏紧。
自爆完美球形黄油爆米花
儿子和老公大爱爆米花，每次都吃得停不下来，外面买的看看成分表就想叹气，于是研究一下自己做。结果发现无比简单，只要注意好诀窍，黄油味浓郁，香脆甜蜜的健康爆米花几分钟就搞定！不需要特殊工具，有口炒菜锅就成。来吧，份量和配比多次实践调整过，包你一次成功！
用料：
小半碗玉米粒（爆米花专用）
小半碗白砂糖 
30克黄油
少许植物油
做法：
材料大合照，绝对健康无添加。玉米粒是京东买的爆米花专用，市面上有两种，一种扁的一种圆的，我喜欢球型的爆米花，所以买的圆粒，扁粒的爆出来是蝶形。一次爆的量不要太大，后面加糖的时候会翻不均匀。我用的碗很小巧，和外面饭店装白饭的差不多大，这张照片上的玉米大半碗其实有点多，是某次失败的实验。浅半碗的量会比较合适。
中火热锅，加少许植物油。不直接加黄油是因为黄油含水，加热稍久很容易变成焦黄油，颜色很深，不好看。
我用的是小包装的黄油，提前把包装打开，目的是下锅迅速，和上一步目的一样，避免黄油变焦。我的黄油是含盐的，所以没有另外加盐，如果用的是无盐黄油可以另加一小撮盐，有一点点咸的甜味才更棒。
油热后黄油和玉米粒同时下锅，摇晃锅子让玉米均匀泡在油里。
保持中火加热，不要离开，注意观察，开始有一个两个米花爆开了马上盖上锅盖。
此时米花会密集爆开，可以一手端锅一手按住盖子轻轻抖动炒锅，目的是让还没爆开玉米粒落到锅底能接触热油。
白砂糖用刚才装玉米粒的碗量一下，大致是和玉米差不多的量。不要心疼糖，少了不好次，而且爆米花表面的得有层糖壳才有香脆的口感，就算放到第二天也好吃。
锅子安静下来，不再有爆裂声后开盖。此时爆米花已经是完美的球形。
中火转小火，加糖，不停地翻炒，糖会落到锅底融化成糖浆。
继续兜底翻炒，让所有爆米花都均匀沾到糖浆。到锅底没有明显糖浆了关火，继续翻炒，让糖分布更均匀一些。感觉糖浆开始凝结了就不用再翻了，爆米花留在锅里自然晾凉，彻底凉透就可以开吃啦，此时爆米花可能会粘成一坨，轻轻掰开即可。一时吃不完一定要放在密封的盒子或袋子里保存，只要不受潮放个两三天一样香脆可口。
苏州人记忆中的酒酿饼
到现在为止，苏州还有很多犄角旮旯的小店里有卖苏州传统的酒酿饼，基本上酒酿饼也算是苏州人心目中的一道时令美食吧，在清明节前后，在我的心目中酒酿饼的地位可比青团高多了。小时候奶奶就做过酒酿饼生意，于是我也算是把这个㊙️方，无私的告诉大家，希望大家也可以一起来动手做一做，这个苏州人传统的酒酿饼。
用料：
500克中筋面粉
50克麦芽糖
2大勺酒酿
3克干酵母
240克水
馅料
350克猪肉糜
1大勺料酒
1大勺生抽
1小勺蚝油
1小勺白糖
一小勺白胡椒粉
适量葱花
适量姜泥
适量热油（浇在葱花上）
甜馅料
适量豆沙
适量猪油
甜馅料
200克红枣肉
200克白砂糖
做法：
首先就是揉面了，图中的面团我当时➕了220克水的样子，后来得到了老师傅的指点是面团偏干，所以我把配方里的水量又增加了一些，只需要揉成一个面团就可以，然后就是封好保鲜膜，放在一个温暖的地方发酵。我在20度左右的室温下发酵了4个小时（不要担心发酵过头，酒酿饼就是需要发酵的像老面酵头那种感觉）然后就可以做啦！500克面粉大概可以做10个左右的面团，做大做小看你的心情啦～
第二步就是拌肉馅啦，拌好的肉馅最后撒上葱花姜泥，用热油浇一下，顿时，满屋飘香呐！最近二师兄身价不菲，大家根据自己财力自行安排猪肉糜的量吧，当然...土豪也不要塞太多的馅料了...豆沙馅酒酿饼的灵魂就是那里面一小块猪肉的，刚出炉的时候，咬上一口，那真是人间美味啊～当你咬到那一口猪油的时候，你会感觉🛫️了...等面团发酵好就可以包馅啦～
红枣馅是奶奶教我的，奶奶喜欢用红枣馅包汤圆，非常香甜，不要担心配料里的糖会不会给多，这个就是我小时候记忆中的味道，当然如果你不想吃进去这么多的糖，那就减量吧...（你都吃酒酿饼了还怕这几克糖吗）
红枣我习惯用剪刀剪掉核，然后应该是要泡一会水的，我就洗了一下用碎肉机把红枣打碎了，拌了白砂糖，最后的成品馅料很有颗粒感，喜欢吃烂一点的红枣馅的话，红枣在打烂之前先泡水，这样就可以打的很烂啦！
最后就是烙酒酿饼啦，千万不要用电饼档，它会限制酒酿饼“发育”的，我用了多功能料理锅，中火🔥，每一面5分钟，全程盖盖子，中途翻面，不会担心焦了这个问题～非常方便！家里如果没有也可以用平底锅啦、火候就要自己掌握啦，全程小火吧，然后要受热均匀一点，不然到时候中间的饼焦了、旁边的饼没熟，可就功亏一篑了😥
金黄酥脆、皮薄馅大的酒酿饼出炉🎉
刚出炉的酒酿饼真的是销魂，打包了几个送给邻居，邻居给的“买家秀”。
酸奶巧克力豆纸杯蛋糕
用料：
色拉油40克蛋黄5个
玉米淀粉10克低粉90克
蛋白5个自制酸奶90克（很稠）
白醋或柠檬汁几滴砂糖55克
表面装饰：巧克力豆适量
六角纸杯13个量
做法：
将蛋黄、油、酸奶放一个盆里，用电动打蛋器低档打至粗泡后，加入过筛二次的粉类（事先将低粉和玉米淀粉混合过筛），再用低速打至均匀不干粉
蛋白加几滴白醋或（柠檬汁），打至粗泡，将55克的砂糖一次性加入到蛋白中，打至硬性发泡
取1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀后，再将蛋黄糊倒回到蛋白中切拌均匀
将拌好的蛋糕面糊装入纸杯8分满，轻震一下，然后表面撒上耐烤巧克力豆，
放入160度预热好的烤箱中 25-30分钟（以自家烤箱温度和时间为准）
椰蓉小饼干
用料：
180克低筋面粉
随意椰蓉
110克黄油
60-80克细砂糖（糖粉）
20-25克鸡蛋
做法：
黄油软化后切块倒入搅拌盆中，加入细砂糖，拌匀。
加入全鸡蛋液，拌匀。
按本篇用量的话，25克烤出来较蓬松，10来克应该更硬一些。看个人喜好吧。
加入过筛后的面粉，拌匀；之后用手将面团混合物揉至不粘手；拿出面团，压平，用模具切割或者用刀切成你喜欢的形状，裹在保鲜膜里，放进冰箱冷冻层冷冻60分钟。
拿出冷冻好的饼干坨坨，沾、洒上椰蓉碎，烤箱160度预热10分钟，依据个人烤箱情况考20-30分钟。
焦糖布蕾（Laduree）
焦糖布蕾和焦糖布丁制作方法很相似，只是布蕾只用蛋黄，所以吃起来味道更加浓郁～胆固醇高者慎入…此方得于一本Laduree甜点书
用料：
270ml牛奶
250ml奶油
6个鸡蛋黄
85g（可适量减少）细砂糖
适量香草精/香草荚
做法：
加热牛奶至微沸，期间添加香草精
将热好的牛奶和奶油混合，再次加热至微沸。放置一旁待用
将蛋黄和细砂糖混合搅打均匀
待牛奶和奶油混合液晾至温和，通过筛网加入至蛋黄砂糖中。边加边搅拌，防止蛋黄烫熟
将混合好的液体再次过筛加入模具中。
将小模具摆入烤盘，烤盘内加水，水浴法烤制
烤箱200摄氏度，50分钟
烤好的布蕾放入冰箱冷藏（不是冷冻！！！）三小时以上。
正宗老北京炸酱面
中午买了3块钱面条
我妈说以我们俩的胃口2块钱的就够了
做完了，一人一半，我妈撑的不能动了
我吃完没啥事【捂脸】
我是不是要胖？
还是因为面太好吃？
用料：
适量（3块钱的够俩人吃）面条
适量猪肉馅
3勺（甜面酱2勺的话黄豆酱6勺）海天黄豆酱
1勺六必居甜面酱
多放点好吃吧蒜末
适量黄瓜
比平时炒菜量多油
做法：
准备材料
热锅凉油，放比平时炒菜多一些的油，油热了放猪肉馅
多炒一会，炸出香味，但是也别太硬
换中小火，放入甜面酱和黄豆酱，我用的海天黄豆酱，和六必居的甜面酱，味道真是太好了。
炒香已经出沫了，放大蒜，炒几下出锅。
看着油还挺多吧，拌到面里其实还好呢。
烧一锅水，宽水煮面条受热均匀。
水开下面条，一定看好了容易扑锅。
可以用嘴尝一下，熟而且劲道的最好了
面条煮好后，过凉水。
放切成丝的黄瓜，也可以放焯过的豆芽、胡萝卜，这样营养更多。
今天家里只有黄瓜，这样吃也很香(ˇˍˇ) ~
麦香方包
记录食谱
用料：
240g高筋
1个鸡蛋
130克牛奶
50克全麦粉
3克酵母
2克盐
35克油
10克安佳奶粉
180度烤35分钟
40克糖
做法：
除了油 盐 酵母，其他先揉团，冰箱冷藏过夜。第二天加入融化的酵母，再加入油 盐。然后直接整型，发酵九分满。发酵了三个小时。八分满的时候就要预热烤箱，大概15分钟。放烤箱烤180度35分钟。拿出来震一下，晾凉吃。不吃记得放保鲜袋。冰箱冷藏1-2天不影响。
要完全凉透哦
每次进步一点
西红柿豆腐汤
超级美味，酸酸甜甜的西红柿汤，一次可以喝三碗。
用料：
2个西红柿
1块豆腐
1把金针菇
2勺番茄酱
少许葱
少许生粉
1勺盐
做法：
1、西红柿割个十字，用开水烫后去皮，切小块
2、豆腐切小块
3、金针菇撕开
4、葱切碎备用
锅中倒入少许油，油热后把葱末放入炒出香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
往锅中倒入一大碗清水，再把豆腐放入锅中煮开。
把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。再往锅中放入少许生粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。
煮好，出锅了。
泡椒肉丝炒嫩姜
用料：
鲜嫩生姜
泡椒
猪瘦肉
青椒
盐
香油
生粉
生抽
料酒
做法：
鲜嫩生姜洗净去皮切丝，青椒切丝
猪瘦肉切丝后用生粉，几滴生抽和料酒腌制一会儿
锅内放油，热后放入猪瘦肉丝翻炒至肉丝发白，然后放入泡椒继续翻炒
放入姜丝翻炒三分钟后放入青椒丝
出锅前放盐并滴入几滴香油