xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
全麦蓝莓桑葚玛芬
这款营养安全又简单的玛芬经过多吃实验，是小朋友的最爱。面粉可以全部用全麦粉，但口感不入加低粉的松软。
用料：
125克蓝莓
125克桑葚
150克低粉
50克全麦粉
1克盐
5ml泡打粉
2个鸡蛋
100克黄油
100克细砂糖
80克淡奶油
5ml天然香草精
做法：
将两种面粉、盐、泡打粉混合均匀。
将软化后的黄油、白糖、淡奶油、鸡蛋、香草精混合均匀。
将上述两种湿料和干料混合均匀。
加入洗净凉干的蓝莓和桑葚轻柔混合。
平分为12份放入纸杯模具中。
烤箱预热180摄氏度（356华氏度），在玛芬表面撒上少许白糖。
放入烤箱20-25分钟。
出炉趁热吃最好吃，也可以冷了吃，当天吃不完需冷藏可第二天吃。
茯苓红豆莲子猪骨汤 女性日常调养好处多
我脾胃一直不好，加上现代人的通病，三餐、作息不规律，空调房长时间坐的多，缺少运动等等，难免脾虚、湿气重、气虚等等。中医建议我多喝些祛湿健脾胃的汤水，作为广东人，啥都比不上一碗汤重要，特别是春天潮湿，人体内一般湿气重，感觉身体特别沉重，活力不足，这个时候喝祛湿汤，喝了就是很舒服的啊！

茯苓红豆莲子猪骨汤，其中茯苓能健脾养胃、利水祛湿、宁心安神；红豆补血养血、健脾益胃、利尿消肿；莲子清心安神、有助睡眠，适合大多数人，特别是女性做为日常食疗调养之汤水。

做法很简单，就是所有食材洗净，猪骨先飞水，然后放一起炖煮。用电炖盅的就按炖汤功能，明火炖的，先大火煮开再转小火，至少要45分钟吧，高压锅的，20分钟就可以了。

茯苓用干品或新鲜的都可以，如是明火煮，莲子、红豆、茯苓最好先泡泡，其他锅具的就不必了。
用料：
适量猪骨
25克茯苓
30克莲子
30克红豆
少许盐
1-2片姜
1个蜜枣
做法：
如是明火煮，莲子、红豆、茯苓最好先泡泡，其他锅具的就不必了。
猪骨先飞水，去血水、浮沫。
所有食材洗净，然后放一起炖煮。
用电炖盅的就按炖汤功能，明火炖的，先大火煮开再转小火，至少要45分钟吧，高压锅的，20分钟就可以了。
海虹肉油菜炒鸡蛋
用料：
个鸡蛋
克盐
海虹肉
油菜
做法：
油菜切碎，加葱花，海虹肉，把鸡蛋打入加盐搅拌均匀，
平底锅里放油，倒入搅拌好的蛋液，两面泛黄即可
出锅了，鲜嫩的油菜海虹鸡蛋菜
简单易做疙瘩汤
珍珠翡翠白玉汤，简单营养又美味
用料：
2个中等大小西红柿
200克面粉
5克盐
3个小白菜
半根胡萝卜
1个土豆
适量葱姜
做法：
西红柿切块，其他蔬菜切成丁或者小块
锅中加油，葱姜，翻遍西红柿，加少许水，助力成汁
反超过程中可以不断加少量得水，炒成西红柿汁，物资有限，没有番茄酱
加水。加入土豆胡萝卜，也可以加其他想吃的和拥有的蔬菜
水煮开的同时，制作面疙瘩，根据食量取面，用水龙头最小水流缓慢加入到面中，不断搅拌，成疙瘩
搅拌好后，加入面疙瘩，煮5分钟后，加入蔬菜，盐
蔬菜煮两分钟后即可出锅
葱油面
饿了来一碗简单纯粹的葱油面吧(=^.^=)
用料：
一把葱段(最好是葱叶)
一个鸡蛋
一人份挂面
做法：
熬葱油，小火慢慢炸葱段，千万不要炸焦了，放酱油和白糖一起熬。
熬好葱油后，挂面煮好过一遍冷水，拌葱油就ok了。
煎个蛋摆盘就可以吃了。
香椿拌香干花生——香脆可口的时令小菜
还是老家亲戚给的香椿还有很多，今天做了香椿拌香干，看见家里还有花生，就把花生烤熟去皮切碎，一起与香椿拌了，非常的好吃，香味浓郁，最出彩的我觉得就是里面的花生碎，哈哈，咬上一口，特别的香脆。
用料：
100克香椿
50克香干
30克花生
2克盐
5毫升香油
5毫升香醋
做法：
准备好原料，香椿冼干净，花生烤熟。
锅中放水，水开后放入香椿焯水，捞出。
把香椿捞出，淋下凉水，挤干水分，切碎。
香干洗净切碎粒。
花生切粗粒。
把所有原料放入一个大容器中。加入盐、香油和香醋，搅拌均匀。
拿一个水杯，铺上保鲜膜，把拌好的凉菜放入杯中，压实。
用手提一下保留膜，然后倒扣在盘中即可。
成品
爽口乌紫杨梅汁
苏州东山纯天然的乌紫杨梅,果大核小,汁多味甜,品质好。是为果中珍品,内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克,蛋白质79kcarl热量。果实除鲜食外,还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。 
      作为名贵珍果的杨梅还具有良好的药理作用,它能帮助消化,利尿益肾,去暑解闷。具有养胃健脾,排毒养颜之功效,并能理气活血抗衰老,提高机体免疫力的功效。
用料：
400克乌紫杨梅
200克冰糖
1~1.5升水
适量盐
做法：
苏州东山的乌紫杨梅。
乌紫杨梅清洗后，先用盐水浸泡半个小时。
将水，乌紫杨梅，冰糖放入锅中，大火煮开，文火炖煮20~30分钟。
晾凉后装瓶。
爽口乌紫杨梅汁。
牛奶醪糟
用料：
勺酒酿
个鸡蛋
克牛奶
克葡萄干
克核桃
做法：
把牛奶和醪糟约按10:1的比例放锅里慢火煮，煮起来后打入鸡蛋花（每人500ml一大杯一个鸡蛋的比例）稍煮，舀到杯里后放入芝麻、核桃、花生碎、枸杞、葡萄干和白糖即可
祛斑养颜玫瑰茶
（补血滋肾、活血散淤）
一般人一提到肝斑，都会以为是肝功能不佳所导致的，其实这与肝一点关系都没有，通常30岁以上生育的妇女较容易长斑是由于受到内分泌失调、内外用药物以及饮食营养不均衡等方面的影响！

如果我们的家人是属于易怒又性急的人，脸上出现肝斑，正是这道茶饮的最佳人选哦～
用料：
6g熟地
9g黑枸杞
9g玫瑰花
3个乌梅
5个红枣
20g（依个人口味）山楂干
适量（依个人口味）冰糖
做法：
准备材料时，玫瑰花及山楂的用量可根据个人喜好做调整～
枸杞用量约1/2，冰糖可根据个人喜好～
本步骤可在一开始将玫瑰花放入材料中，也可以在小火煮时的最后10分钟放入，取决于是否即刻饮用～
大火煮开后，小火煮20分钟～
可即刻饮用也可放入冰箱中冰镇饮用，取决于个人喜好哦～
超简单的松下P104面包机牛奶馒头做法
综合下厨房里的各种做法，用面包机做出来的，感谢所有厨友！
参考方子：http://www.xiachufang.com/recipe/100046249/
熊猫的做法：http://www.xiachufang.com/recipe/1043909/
用料：
200G普通面粉
120G牛奶
2G（冬天用3G）酵母
35G白糖
看着给可可粉
做法：
将酵母外的所有材料放入面包机桶
酵母放入酵母投放盒
选择面包面团程序，按下按钮，1小时后就可以取出发酵好的面团了。（PS.现在天气冷了，一个小时的面包面团发酵不够，于是我把面包桶取出放烤箱发酵到两倍大）
再选用饺子面团的程序进行排气，15分钟后取出就可以切块（如果要做熊猫造型就取一小块面团加上可可粉，赶平后再用裱花嘴切小圆，分成两半当耳朵，再赶成椭圆型当眼睛。）上蒸锅醒发20分钟。
醒发好后大火蒸15-20分钟（视馒头大小而定），关火后闷5分钟再将馒头取出。
家常土豆饼
突然发现明天没有早饭，赶紧做起来……
用料：
4个土豆
适量面粉
适量盐
适量黑胡椒
适量椒盐
做法：
土豆切片上蒸笼
蒸熟，筷子轻松插入
放边上稍微晾干水汽
黑胡椒、椒盐、盐适量调味
捣碎，不用太细。
加少量面粉
电饼铛预热刷油
土豆泥团成团压扁
10分钟出锅
戲食記--斗福缽
用料：
十數個豆腐泡
若干蔬菜
做法：
洗淨，分別處理。
豆腐泡沸水煮三分鐘
洋蔥涼拌紫甘藍
胡蘿蔔蟲草花煨雞樅菇
龍須菜秋葵拌西芹
木耳燒花菇
藜麥玫瑰釀蔓越莓
填入豆腐泡，即可使用。
海外留守儿童自制地瓜干教程👻
po主坐标腐国威尔士的小乡村🤖

每逢佳节倍思亲的同时也思乡味👻👻

在被essay逼疯的某一天

疯狂的想吃

地瓜干🤓🤓

遂给麻麻打电话让她给我寄几包来😂😂

但是、已经一周了，居然还没有发货，因为妈妈今天想起点这个，明天再去买点那个，生怕我这个在海外的小女儿吃不好，穿不暖😂😂😂（可怜天下父母心，想家想麻麻）

于是每每熬到深夜、饥肠辘辘的po主决定！自己动手丰衣足食！！！

用地理学的专业术语来讲，英国是温带海洋气候，其气候特点是“冬无严寒，夏无酷暑，常年温和多雨”，一个字总结就是“潮”。所以身在英国的小可怜儿们，想要自制地瓜干，还真的不太容易！

这个教程做出来给饱受腐国黑暗料理的之苦小伙伴们一点点安慰吧
用料：
n个红薯
没错，就是他！暖风机
做法：
材料就是在Tesco买的sweet potato，一袋才75p、一开始还怕不甜不好吃，没想到！居然比我在国内吃的还要甜！！！
给他萌一个个洗白白后，上蒸屉蒸！因为住的是学生公寓，厨房的火貌似是多长时间后自己就断掉了，住house的小伙伴们蒸15-20分钟。最妥帖的办法就是，拿筷子绰绰它，能够戳透，就是蒸好啦！
蒸好，被戳过的sweet potato
加下来就是扒皮、抽筋，开个玩笑，哈
接下来就是，扒皮、分尸了……
还不如第一个形容
切好的地瓜干，整齐的摆放在如上图的工具上！大家伙是从烤箱里面抽出来的！小的是蒸屉。开暖气和大火暖风机，吹！
其实这个、不算成品啦！因为成品总是，被大家吃掉了🤫🤫🤫
盐焗花螺，电饭煲版，超简单
用料：
1斤多花螺
6-8片姜
1根葱
调料
1勺盐焗鸡粉
1勺鸡粉
1大勺盐
2勺料酒
做法：
花螺买回来，先放点盐和油，养一下。然后把，沙清洗干净多洗几次。
沥干水，加入调料
拌匀腌製30分钟以上
准备两张锡纸，底部铺上葱和姜，倒入花螺，花螺面也放上姜片
电饭煲，放半碗水，然后铺上锡纸。
放入包好的花螺，然后按煮饭，开始煮
重複两次这个步骤，就完成了。第二次记得加半碗热水。简单的盐焗花螺。鹹鲜，美味。
抹茶布丁（无淡奶油免烤版）
这是下厨房里的一个妹子的方子，懒得每次找，自己再创一个
用料：
480g牛奶
7g吉利丁粉
45g50度温水
40g糖
7g抹茶粉
做法：
牛奶150g，糖，抹茶粉倒在一起煮沸，煮时需要搅拌
吉利丁粉与水融合拌匀，冬日拌匀后需要浸在温水里
1倒入剩余牛奶里
2倒入3里，搅拌均匀
过筛起码三次
倒入模具，冷藏两小时以上
推推乐花束，让推推乐变得更美。
用料：
按照实际包装 制作若干支备用推推乐
包装纸或包装盒花束包装
做法：
按照自己的喜好，做好彩虹推推乐或者水果推推乐。
把推推乐和花束进行包装。
很美吧～
排骨炖萝卜
用料：
萝卜
排骨
蒜瓣
葱
盐
做法：
按照图片
按照图片
桂花椰汁凍糕
用料：
5片吉利丁片
1支雀巢淡奶油
1支純牛奶
適量白砂糖
適量糖桂花
2瓶椰奶
做法：
吉利丁片5片
導入淡奶油
糖桂花適量
導入純牛奶
全部放在一起
完成
焦溜小丸子
前提是要有炸好的丸子（我妈咪给我带了很多）
只做焦溜这一步
用料：
干葱姜蒜
木耳
肉丸一把
糖，盐，老抽
做法：
葱姜蒜准备好，木耳泡发
炝锅完，下木耳，炒一下木耳
倒黄酒
搁点水，不用多，是为了调味不糊锅
一勺盐
两三勺糖 一勺醋
尝味道不错后，再放老抽调色
下丸子，炒起来，汤汁裹上丸子
出轨放香油
「冬日温暖系列」红白萝卜焖羊肉
【許我一世好廚藝，贏你眼眸駐足】

2013年，是這幾年來親自光顧廚房和下廚房最多的一年。廚藝不敢說有多少長進，耐心卻增進不少。更重要的是，每一個精心的準備、每一次發現喜歡的新菜式的驚喜、每一回菜品出爐前的期待，以及所愛之人對出品的喜歡，我對生活的熱愛，便再多了一分。
     
2014年，繼續下廚房，為自己的生活，為我愛之人和愛我之人。
    
食材，都是有靈魂的。你的耐心，它懂。
生活亦然。你愛她，她便願為你翩躚起舞。
   
【關於這道菜】
這是我在2014年的第一道菜，也是在下廚房貢獻的第一篇菜譜，希望大家喜歡。
      
將這暖身的羊肉送給你們，願2014處處暖人心。
用料：
750g羊肉（羊排）
1根白萝卜
1根红萝卜
5根蒜苗
适量香菜
3-5颗朝天椒
适量姜
适量蒜头
适量花椒
3颗干辣椒
适量孜然粉
适量十三香
2根芹菜
做法：
准备：
（1）羊肉用清水冲洗后，放入沸水，再次沸腾后约2-3分钟后，捞出，清水冲洗一遍。
（2）红白萝卜洗净、去皮、切块；同时选一些红萝卜切成摆盘需要的形状。
（3）姜、蒜头、朝天椒切好，放在一起。
（4）花椒、干辣椒备好；孜然粉和十三香备好。
（5）蒜苗洗净、切段；蒜白、蒜青分开盛放。
（6）高压锅洗净，一旁待命。
热锅、下油，放姜、蒜头、朝天椒；
煸出香味后，下羊肉。
大火煎炒羊肉约3分钟后，放花椒、干辣椒及蒜白，继续翻炒约1分钟。
（时间请根据羊肉分量调整）
转中火煎炒羊肉约3分钟。此时不需要经常翻炒羊肉，让羊肉煎出些许金黄色会更香。
（时间请根据羊肉分量调整）
放孜然粉、十三香，翻炒均匀后，放红白萝卜。
放入适量的盐和酱油。（酱油可多一些；喜欢颜色深一些的，可放一些老抽）
翻炒至白萝卜均匀沾上酱油色后，继续翻炒约1-2分钟，熄火。
将炒锅中所有材料倒入高压锅，加清水，与食材同一平面即可。此时可根据清水数量，看情况是否需要增加酱油或盐。
（电高压锅水分基本不流失，所以根据个人喜好放清水就可以了）
高压锅焖羊肉至少30分钟，待自然降温后开盖重新启动高压锅加热（不要盖盖，随便扭，只要是加热状态就可以）。沸腾后，加蒜青、香菜、芹菜搅拌均匀后即可。
出锅、装盘、摆盘。
END。
猴头菇孢子头虫草花鸡汤
猴头菇孢子头虫草花鸡汤具有助消化、健脾、养胃、增强免疫力的功效，很适合在夏天享用哦！
用料：
猴头菇1朵（大的）
孢子头虫草花适量
鸡腿4个
姜4片
盐适量
做法：
姜4片；
猴头菇用洗米水或清水浸泡1小时，再用清水反复挤压洗净，直至水变得清澈；撕小块待用；
孢子头虫草花用清水浸泡5分钟，用清水冲洗干净；
鲜鸡腿4个，洗净；
所有材料放入煲内，加入清水，大火煲开，再转小火煲40分钟；
加入适量的盐即可上锅啦！
十寸，八寸，六寸蛋糕胚
做给仔仔的，胚子很不错😊
用料：
6个60g左右(连壳）鸡蛋6个
100g（用的自制低筋：中筋混玉米淀粉80+20）低筋面粉
60g玉米油
60ml水
40gA幼或白砂糖（蛋黄酱用）
90gB幼或白砂糖（打发蛋白用）
少许白醋
500ml奶油
18gC幼砂糖
2g盐
做法：
干净无水无油容器，分好蛋白蛋黄。
制作蛋黄酱：A白糖先加入蛋黄中，手打打蛋器无规则搅动，糖差不多混好后加玉米油，加水，继续混搅至较为顺滑蛋黄酱，放一旁备用。
打发蛋白：糖B分三次加入，电动打蛋器开高速，打出鱼泡眼加第一次糖（约25），打至顺滑加第二次糖（约25）,打出纹路时加剩下的糖，打至中性时加入几滴白醋，继续打发，直到硬性（提起时有硬角）。
打发好的蛋白放一旁，面粉过筛进蛋黄酱里用手动打蛋器无规则搅至顺滑，勺三分之一蛋白进蛋黄酱拌匀（刮刀炒菜式铲，不能划圈）后倒入蛋白容器中拌好剩下的三分二蛋白。
此方子八寸六寸共各做一个或十寸一个，进模后二十厘米高处落下，震出空气气泡，烤箱预热150℃，中层或中下层上下火，十寸70分钟，八寸60分钟，六寸50分钟。途中观察，20分左右开始爬升，30分差不多最高，飘香，最后十分钟观察上色，六寸和八寸同烤50分可先拿出六寸。
出炉后，40厘米高处落下，马上倒扣，防止大幅度回缩。
奶油加C糖加盐打发，表中量可以抹十寸一层，或八寸六寸共两层。
最后进行各种造型。
秋葵摊鸡蛋
在一个卖日本食品的小超市里看见新鲜秋葵，一盒6根，10块钱。想不好怎么吃，凉拌呢，还是清炒呢？量都太少了，炒也不够一盘啊。摊鸡蛋吧，又方便又好吃。我还挺喜欢秋葵的口感的，黏滑黏滑的～但貌似很多人怪讨厌的～～
用料：
6根秋葵
2个鸡蛋
适量生抽
食用油
清水
做法：
秋葵洗净，放入沸水中焯烫一下。待水颜色变绿即可，也就一分钟吧。不烫一下的话，会有一点涩味。
取出冲一下冷水。去蒂，切成稍厚一些的小段。秋葵表面是黏糊糊的，切的时候下刀小心，别打滑了切到手。
鸡蛋打散，放点儿生抽。也可以放盐和味精，或者五香粉什么的，甚至葱花之类的。
平底锅烧热，放一点儿油。把秋葵均匀排开。
倒入蛋液，摊成圆饼，两面煎熟即可。
鱼香肉丝
下饭经典，我的爱
用料：
150g猪肉（个人偏爱梅花肉）
随意泡发干木耳
随意泡椒
随意泡姜
三勺醋
三勺白糖
一勺番茄酱
一勺蚝油
一两根大葱
做法：
备料，把醋 糖 番茄酱 蚝油调在一起，不喜欢蚝油可以用生抽代替 大葱切粒
木耳过水煮一煮 改刀切小备用
肉加一点白糖一点盐一点碎姜末  加入红薯粉抓匀 ，腌制十分钟、入锅前加入食用油抓匀，这样比较好滑散
肉炒断生就加入木耳和泡椒泡姜 翻炒后调入先准备好的酱汁
起锅前根据自己的口味调味即可。加入番茄酱的鱼香肉丝口感更好
饺子皮红糖芝麻脆饼
用料：
若干张饺子皮
若干油
若干克黑芝麻
若干克红糖
做法：
把剩下的饺子皮放到烤盘上，用刷子刷一层油
再撒一层黑芝麻
最后撒上红糖
烤箱提前预热170 度，把烤盘放到烤箱，根据自家烤箱脾气调节温度，很薄十分钟就熟了
羊蝎子
涮羊肉太普通了，改做羊蝎子，调料买的现成的，非常好做简单，喜欢吃羊肉的肯定都喜欢，主要是需要锅够大，因为我去买时候羊蝎子都是整根的卖～
用料：
4-5斤鲜羊蝎子（非冻）
1根葱
5片姜
根据口味盐
1袋羊蝎子调料
适量粒枸杞（没有可以不放）
一袋羊蝎子调教（一般牛羊肉店商店都有的卖）
做法：
羊蝎子，买回来卖家一般都会给切好，清水冲洗一遍
切除大块的白花花的油，如果喜欢吃油和肥肉的可以不去除，我把切下的羊油留起来放冰箱冷冻备用，羊尾一般油最多，直接拿去冷冻
入锅，加水没过羊蝎子
大火烧开
懒得撇浮沫，直接把锅里水倒掉，再用水冲洗
冲洗后加水没过羊蝎子，加入葱姜大火煮开，葱姜量可以大一些，不怕多，放的越多味道越香
趁着煮羊蝎子的时间洗香菜和菠菜，香菜切碎，因为羊肉配香菜，绝了
我买的羊蝎子调料
水开后加入羊蝎子调料，搅拌均匀。加盖转小火炖煮1.5至2小时，中间时不时的看看锅里水的情况
煮够时间后羊蝎子用筷子能撕开夹起肉条或能戳透肉即可，
转移至小锅撒上香菜上桌享用～羊蝎子吃完后汤可以用来涮菜，比普通涮羊肉吃着过瘾，还不需要蘸料～
虾仁沙拉
没什么故事就是饿狠了，想着怎么快怎么来。😂
用料：
100克虾仁
5个圣女果
100克杂菜
一把苦菊
适量，我用了两汤匙蛋黄酱
做法：
苦菊洗干净，掰成两半。
圣女果切4小瓣
杂菜焯水断生
虾仁煮熟
所有食材放凉了，加上蛋黄酱搅拌就好了。
成品
罗汉果雪梨饮
家里三口人，无一例外的得了感冒，咽喉象火燎似的生疼。先是俺，接着是老公，思维在俺俩的内外“夹攻”下，终于也败下阵来。公司科室，算上我就6个人，除最年轻的小禧没被撂倒外，其余全部“中招”，这情况着实要怪这忽冷忽热的鬼天气。
俺的咽喉因为职业的关系，本来就有点慢咽，一感冒就容易咽喉疼，还咳嗽得厉害，每次感冒还都是热感冒，医生说俺是肺热体质，属痰火咳嗽，除要服抗菌素外，应多喝一些清肺润喉的汤水以固本培元。
从医院出来，立马到水果店买了三个大雪梨，回家后，煲了一大锅的罗汉果雪梨饮，给自己和家里人当水喝。第二天，咽喉没那么紧了，疼也好了许多。（这当然有抗菌素的作用！）
说说这“罗汉果雪梨饮”，这款饮品，算是一道养生糖水，特别是广州人，每当身体上火导致的痰火咳嗽时，都喜欢取少许罗汉果与雪梨同煲，当成清凉饮品来饮用。这已经成为俺们日常生活中的养生常态了。罗汉果还对一些诸如急性气管炎,急性扁桃体炎,咽喉火等简单病症有一定的辅助治疗效果呢！
用料：
四分之一个罗汉果
三个大雪梨
1500ml水
少许冰糖
做法：
罗汉果剥碎，用水先浸泡10分钟
雪梨洗净，无需削皮，去核切小块
雪梨处理后与罗汉果一起置于砂锅中，放入足量的水，煮沸改中小火煲上15分钟，放冰糖溶解后，熄火
喝汤并吃雪梨，效果更佳
鸡毛菜土豆汤
用料：
鸡毛菜
1土豆
3自制肉圆
做法：
水开后，入肉圆，煮5分钟
放入土豆，煮5分钟
最后放入鸡毛菜，水滚即关火
素炸萝卜丸子#麦子厨房美食锅#
今天做一个萝卜素丸子，炸萝卜丝丸子在温州当地俗称炸花球，花球会让你欲罢不能,一口一个吃不停，制作过程和材料都非常简单,在家就可以自己动手做啦~
用料：
一根萝卜
按萝卜大小添加面粉
一个鸡蛋
少许盐
一片姜
300克食用油
少许鸡精
2根葱或蒜苗
做法：
白萝卜插成丝，加盐腌制一下，使劲抓萝卜丝,抓软,腌制出水
葱或者蒜苗，姜少许分别切碎,倒进萝卜里，加入面粉，打入一个鸡蛋，放进去搅拌成粘稠的面糊状,面粉不能放太多,否则炸出来的“萝卜丸子”会发硬，打一个鸡蛋成品口感更柔软
用手抓均匀
拌匀之后，捏成球状或用勺子一勺一勺的挖进去就可以了
倒入食用油烧热
放入萝卜丸子
油烧热后放锅里炸，油一定要稳,烧热之后,改中火慢炸，用筷子翻动
炸成金黄色之后,萝卜丸子差不多就熟了
用漏勺滴油，过后装入盘子🍽
萝卜素丸子就做好啦
喜欢你也做起来吧！
苦瓜葡萄汁
是一种很容易入口的苦瓜汁～
用料：
150g巨峰葡萄
一个苦瓜
两三片薄荷叶
5g鲜柠檬片
10g蜂蜜
做法：
1.把所有材料洗干净，把苦瓜去囊，切片
2.把葡萄去皮，葡萄籽按个人爱好去留。我是不去的
3.把所有材料都放到榨汁机一起打1分钟，我的榨汁机是不隔榨的，本人觉得这样更有营养
东笋木瓜鱼肚汤
用料：
1只木瓜
500g东笋
500g草鱼肚
一条草鱼骨
适量姜片
8碗水
一小块冰糖
适量盐
做法：
将鱼肚及鱼骨冼干净，放干水份
木瓜及东笋去皮冼干净
木瓜切小块
放油，姜爆香锅，放鱼肚及鱼骨煎金黄
将锅内放入水及冰糖烧开，再放煎好的鱼肚，鱼骨，木瓜及东笋，大火烧开15钟改文火煲1小时
香甜可口的鱼肚汤完成
焦香烤馍片
自从买了烤箱，我就不在外面给孩子买零食了。蛋糕，饼干，薯片都是自己烤的。周末孩子去超市看到了烤馍片，我看里面添加剂成分太多，就决定自己回来做了。孩子制定要牛奶口味的，好吧，今天就做牛奶味的！
用料：
1个馒头
菜籽油30克
盐少许
牛奶30克
温水适量
做法：
把馍切成大小相等的片，厚度比1元硬币稍厚一点
牛奶，油，盐，温水放一起搅拌均匀，加温水主要是加速盐的融化
搅拌好的汤汁均匀地洒在馍片上，让每一片馍片都能裹上汤汁
馍片放入烤盘，码放整齐。烤箱180度，40分钟。（这一步根据自家烤箱脾气还有馍片的水份含量，烤到两面焦黄，酥脆为止）
烤好了，出锅！
金黄金黄的，是不是很有食欲？给孩子做零食比外面买的健康多了！
西红柿山药泥
山药的药用价值我上道菜里面都有说，我就不再说了。
用料：
2根山药
少许西红柿酱
适量蜂蜜白糖
少许白糖
15颗红枣
适量蓝莓果酱
做法：
山药取皮，蒸20分分钟。
红枣15颗取籽，和山药一起放入锅蒸熟。红枣剁碎，山药压成泥状。
我不喜欢奶味，我只加蜂蜜和适量的白糖。戴手套圆成团，西红柿酱没有加水直接滴在上面。味道非常好足。
减肥人我的晚饭🥣。
山药的一部分做成饼。
色香味齐全。
两个人的晚餐🥣
加图～蓝莓果酱对水一比一。
无添加京糕&果丹皮
市面上买到的京糕和果丹皮太多添加剂了，而且不知不觉吃下去了太多的糖，于是就有了自己做的想法，大胆的想法尝试一次，居然成功了，后面还要再慢慢改进方子争取更好！
用料：
500克山楂
100克冰糖
5滴柠檬汁
适量水
做法：
1.500克山楂洗净，去核切成小块
2.加入100克冰糖，放入压力饭煲中稍微加一点点水，我用的是蒸炖模式，20分钟后出锅，晾凉
3.过筛，这个步骤太累人了，没有拍照
4.过好筛的山楂糊糊非常细腻了，多放水的话比较好过筛，但是后面炒制比较累人，相反少放水过筛很麻烦太慢了，但是比较容易就炒好了，看个人情况吧怎么选择
5.过好筛的糊糊用玻璃锅小火炒制去掉水分，一部分装到玻璃盒冷却后切块就是京糕，一部分刷在烤盘里晾干卷起来就是果丹皮了，无添加，自己吃放心
6.个人感觉京糕更好吃，果丹皮还是有点发干，而且太费牙哈哈
孔雀开屏鱼🐟
春节家宴必不可少的一道菜，那就是🐟，孔雀开屏🐟又好看又省事，家宴的首选
用料：
1条武昌鱼
适量料酒
适量葱
适量姜
适量盐
适量蒸鱼豉油
1根胡萝卜🥕
若干红辣椒🌶️
若干绿辣椒
做法：
把🐟洗净切头去尾，然后按一厘米大小的距离从🐟被向鱼肚方向切，注意千万不要切断
如果切的时候很费劲，可以拿那个肉锤敲打刀背，
切好的样子，距离越短越好，然后盘子底部放葱丝姜丝，鱼抹上盐，上面再放上葱丝姜丝腌二十分钟左右，放入蒸锅蒸六七分钟，然后再虚蒸三分钟，把🐟拿出来，倒掉盘子中的水，拿掉葱丝姜丝
把胡萝卜切菱形块，红辣椒绿辣椒斜着切成圈，还有若干葱丝装饰到🐟身上，然后做一锅热油，浇到鱼身上，注意有葱丝的地方要全部浇上热油，然后倒入蒸鱼豉油，就可以吃了
做好的样子
好看又好吃😋
餐肉煎蛋捞面
文华酒店的餐肉煎蛋饭要$128大圆那我该卖多少？？
用料：
煎蛋
出前一丁
午餐肉
台湾甜面酱
做法：
实情是本大爷我芝士想秀一下我5点起床换的出前一丁限量餐具
豪华午餐肉、半熟新鲜鸡蛋，再配上顶级出前一丁方便面拌上台湾甜面酱！！
台湾甜面酱
奶油南瓜汤
家庭简单版奶油南瓜汤
用料：
半个南瓜
250克牛奶
50克淡奶油
少许盐
做法：
南瓜去皮跟瓜瓤，切块，放入微波炉，高火10分钟
把熟南瓜肉，加入淡奶油、牛奶、盐一起放入料理机搅打1分钟，就得到奶油南瓜浓汤。（盐一定不要多放，因为南瓜较甜不容易尝出咸味，当你尝出咸味时盐已经过量了）
喝的时候再稍微放表面些淡奶油提味就可以了
快手榴莲披萨
用料：
1.5块榴莲肉
1个9寸披萨底
适量马苏里拉芝士
做法：
取出榴莲果肉压碎，马苏里拉芝士要提前拿出来软化，这是拉丝的关键，披萨底提前解冻，最好用新鲜的榴莲，冰冻的会太湿了，我用的就是冰箱取出来的，导致烤好了芝士容易掉
将榴莲果肉均匀地铺在披萨底上
放了双倍榴莲，满满的，最好放一个就好，感觉自己放多了太甜了
铺满马苏里拉芝士
烤箱预热180度，上下火15分钟左右
淡菜粥
♥淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，雅号“东海夫人”。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。蛋白质含量高达59％。
【功用主治】补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。
♥发菜又名头发菜、发藻、大发丝、地毛、地耳筋、毛菜、仙菜、净池毛等，以多细胞藻丝体供食用。 
【营养价值与用途】 其性平，味甘淡，有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止咳、凉血明目、通便利尿，可治疗佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等多种疾病。
用料：
15颗左右淡菜
0.5g发菜
20g花生
一小块生姜
做法：
做之前把淡菜、花生，先用水浸泡一个钟左右。
 洗好米之后，把浸泡好的淡菜和花生，还有发菜，生姜一起倒到锅里面，再倒上一点油，这样煮出来的淡菜味道更好。时间可以定2个小时。
煮好之后，根据自己的口味放食盐，搅匀之后再焖几分钟就ok了。吃之前放少许胡椒粉味道更佳哟。
宝宝辅食：浓浓奶香紫薯米糕
适合11M+，
只要吃过蛋清没过敏的小盆友都可以尝试这个米糕。
很松软，一股奶香，小小的一个个很萌很Q
小盆友自己拿着吃不要太开心哦哈哈！
用料：
35g紫薯泥
50g大米粉（现磨）
70gA2配方奶
45g蛋清
几滴柠檬汁
做法：
准备好所有材料，鸡蛋只取蛋清，放在干净无水无油的盆里，70g配方奶分为30g和40g待用
大米事先破壁机直接研磨成粉，过筛一遍，取50大米粉，到入40g配方奶
搅拌均匀
紫薯蒸熟倒入30g配方奶，料理棒搅打成泥，过筛一遍取35g紫薯泥
将前两步骤的大米粉和紫薯泥混合，搅拌均匀成紫薯大米粉糊
45g蛋清滴几滴柠檬汁，柠檬汁可以去腥，因为没有加糖，柠檬汁还可以增加蛋白的稳定性
打蛋器打发蛋白至直立的小尖角状态即可，就是硬性发泡状态，即使倒扣打蛋盆，蛋白霜都不会滑落的状态。
开始加热蒸锅。取1/3蛋白霜至紫薯大米粉糊中，切拌均匀，切忌画圈，以免消泡。
拌匀的紫薯大米粉糊倒回到剩余的蛋白盆里，继续切拌均匀，用小岛老师的切拌法，中间点切入，左下角8点方向切出，画个椭圆落回到中心点，期间不要转动手腕，同时左手把打蛋盆逆时针转动一下。这样的手法不会消泡。
拌好的糊糊倒入已经刷了油的模具中，轻震几下去掉大气泡，放入已经水开的蒸架上，中火或者中小火蒸20分钟左右，切忌不要小火，否则米糕蒸不蓬松！
蒸好后焖5分钟再拿出来，晾凉即可脱模。可以表面筛一点奶粉或者糖粉霜，更美腻。个人觉得糖粉霜口感更好，我筛的是奶粉。
里面很松软很Q弹哦，不粘牙。成功的米糕很松软，不湿不硬不粘牙，入口后，口水稍微湿润两下就化了。很好吃！
这样的早餐，小盆友自己动手，一个个很小很Q，吃的津津有味呢！再配一碗银耳莲子百合红豆雪梨羹，一天都是美美哒！
茶叶蛋
给我的小宝宝。
每天最高兴满足的事，就是看他吃个肚肚圆。
用料：
6个鸡蛋
适量八角，香叶，花椒，茴香，桂皮，茶叶（红茶）
适量冰糖（白糖）
适量盐
适量生抽，老抽
做法：
加一勺盐（不让蛋白流失）大火煮开，小火煮5分钟左右。
过凉水并磕碎。
老抽调色，生抽调味，盐和糖根据自己口味和鸡蛋数量添加，适量茶叶及以上用量。
鸡蛋磕碎煮比较入味，煮一个小时，煮好泡一晚，第二天吃，特别入味。
第二天早晨热过后。
吃。
电饭锅系列之胡萝卜板栗排骨汤
懒人最佳配置，直接全倒入，直接煮开，完美
用料：
100克排骨
半根胡萝卜
适量盐
适量小白菜
6颗板栗
做法：
备料
除了小白菜，把其余材料洗净全部放进电饭锅
煮沸，撇去浮沫，打开熬汤功能键，熬煮
煮好打开有一层油，不喜欢油腻腻的，这个时候就可以加入青菜，调味。
加入青菜调味，重新煮开
出锅
鱼香茄子长豆角
这个鱼香真的有鱼哦^O^
用料：
1条鲤鱼
2个茄子
10根豆角
1块姜
1头蒜
3段葱
少许白糖
少许醋
适量酱油
适量耗油
适量料酒
适量花椒
1个八角
适量盐
适量油
适量水
适量香菜
做法：
用三鳞鲤鱼更好吃，今天没买到，用的普通鲤鱼。鱼洗净切块，小块好熟。从脊背向腹部切更容易。把鱼子和鱼鳔先拿出来，以免切碎。
葱姜蒜随个人喜好切丝切末或者切段，备用。
茄子撕成大块备用。豆角洗净，可折成两段。
锅中放入适量的油，六成热加入葱姜蒜炒香，爱吃辣的可以加入适量干辣椒煸炒。注意不要炒糊，加少量水，加入料酒，耗油，花椒，八角，糖，醋，味极鲜酱油等调料。
豆角先入锅，煮至半熟。
加入茄子和鱼。如果怕粘锅，可以把茄子铺在底下。我的鱼块切的比较小，所以先下鱼头稍煮，再下鱼块。水少就再加水，不用把鱼块全淹没。用盐或味极鲜调咸淡。
鱼熟加入葱花香菜就可以出锅了。
香蕉酸奶热松饼pancake
翻译自日本cookpad网站。
原po:ウメ吉さん
地址：http://cookpad.com/recipe/2482365
就算身边没有鸡蛋也无所谓，只要有香蕉跟酸奶，同样能制作出厚厚的热松饼！
用料：
100g热煎饼混合粉(低筋面粉+泡打粉可代替)
1条（100g）香蕉
4大勺酸奶
适量黄油
做法：
先将香蕉压碎再与酸奶混合。
加入热松饼混合粉搅拌均匀。
平底锅加黄油，再将混合好的热松饼液倒入锅中，别摊得太大以至于难以翻面或者厚度太薄。
等表面出现密集的大气泡就可以翻身了，翻身后再稍微煎上几分钟，另一边也变得金黄就可以了。
厚度是不是很厚呢，一片大约有2厘米呢，这份方子大概能制作出三片的分量，想要做更多的请分量加倍。
日式煎饺🥟
饺子是从中国传过去的～但是日本人也喜欢吃饺子～🥟所以做成了日式煎饺～在日本他们会配着拉面🍜😁
用料：
适量水
少许油
一盒生饺子
做法：
我用的是什么上海丸松煎饺～皮薄馅大、不腻口～，😁
饺子🥟煎的时候不用解冻～
锅中放油、整齐的摆入煎饺～🥟小火～🔥
带饺子底部煎至变色金黄～
锅内放入水、没过饺子的三分之一～
盖上锅盖焖至五分钟左右～水这时候差不多就靠干了～饺子也熟了～
这样饺子🥟就好啦～超级好吃、皮薄馅大～日本做饺子喜欢用圆白菜～😁
开吃啦～😁
低脂樱桃蛋糕
一直想烤一个关乎樱桃的蛋糕，似乎水果和蛋糕结合在一起才更完美~比起奶酪蛋糕，我更喜欢用酸奶做蛋糕，这种低脂无负担的蛋糕在我家一直特受欢迎~
清爽爽的夏日午后，风轻轻吹过窗边，桌子上摆满了水果和果汁，再来一份低脂清爽的轻乳酪蛋糕，一起来喝夏日的下午茶吧~
用料：
樱桃
3个蛋黄
40g低粉
20g黄油
50g浓稠酸奶
10g玉米粉
1只整蛋
少许盐
3个蛋白
一滴白醋
60g糖
做法：
蛋清蛋黄分开，将整蛋一个，蛋黄，酸奶，盐及融化的黄油搅打均匀
混合低粉和玉米粉过筛入蛋黄混合液中，翻拌均匀
先用电动打蛋器低速将蛋清打至粗泡，滴入一滴白醋，加入1/3白糖继续低速搅打2分钟，后加入1/3糖转入中速继续搅打2分钟，后加剩余的糖打至湿性发泡
将打发的蛋白液分三次与蛋黄液混合均匀，加入樱桃粒，切拌式轻拌匀~
倒入涂油洒粉处理过的6寸玛格丽特模，剩余的倒入一个布丁碗中
烤箱中下层，140度烤90分钟
做好后放冰箱冷藏，味道更赞~
韩式拌饭的另一个风味
突然好想吃韩国拌饭😲
我又想创新了😎

近年藜麦风很大，高蛋白低升糖
首次尝试真的被惊艳到，好好吃～（蒸更软糯）
果断以后作为主食，不吃全麦面食面包了！

藜麦需浸泡2个小时以上，冷水下锅煮25分钟颗粒较分明，脆脆的，蒸1个小时更软糯好吃，我一次蒸了100克的量装在保鲜盒放冰箱冷藏几天都没问题，这样晚上下班回家无论是藜麦沙拉还是炒菜肉还是牛奶藜麦小米粥都简单快捷～🥳

这次的拌饭我用藜麦替代米饭
我用了30克的量作为主食😌
蔬菜肉类随意搭（减肥人群建议选用鸡胸肉，牛肉）
黑胡椒
甜辣酱
低脂蛋黄酱
干酵母（替代芝士）
我真是爱死我自己了🤭这也太好吃了～
用料：
个人分量菜肉随意搭配
做法：
我习惯蔬菜比蛋白质多1倍，主食1拳头
1：低脂蛋黄酱2：干酵母（替代芝士）3：泰式甜辣酱
蒸好的100克藜麦，三天的量🤓
荸荠莲藕红糖暖饮
冬日的午后，来上一碗温润可口的荸荠莲藕红糖暖饮，让手脚冰凉，皮肤干燥的你身心都得到滋养，拥有健康好气色^-^❣️
用料：
一节莲藕
8~10颗荸荠
3颗红枣
1块或2大勺红糖
做法：
准备好食材
荸荠去皮(我是用水果小刀，外表坑坑洼洼，内心是洁白无瑕的^-^)，莲藕去皮切片。
将食材放入锅中，加水没过食材，烧开后转中小火，煮20分钟即可；红糖我是在10分钟时加入的，充分搅拌后尝一下甜度，自己调节。
一碗滋润的荸荠莲藕红糖饮就做好了，莲藕粉粉，荸荠甜甜，温润身心就是你啦💖～！
自创版韩式辣炒年糕
妞儿每次看韩剧的时候都特想吃剧中的美食，然后就一次次的下馆子，在那些韩国料理中，妞儿尤其喜欢辣炒年糕，吃了好几回了，于是想着自己跟家做会是什么味儿，毕竟在韩国料理馆子一份就得卖五六十块钱，说实话不是很值，今天大早上起来尝试了一把，没想到还挺好吃，宝贝儿也说比韩国馆子做的还好吃，好开森，拿出来跟大家分享一下~经过了我的改良，没有韩国馆子做的那么辣，酸甜口儿，小清新哦~而且我还加入了好几个大番茄，比馆子做的有营养~ps：请自动无视我拙劣的刀功！
用料：
2~3个大番茄
两小袋年糕条
两小袋番茄酱
少许韩式辣酱
少许盐
少许白糖
一块午餐肉
做法：
番茄洗干净，切小块儿，年糕条倒入大碗中加清水浸泡，午餐肉切条备用
开小火，待锅热后加入少量食用油，油热后倒入切好的番茄块儿，小火炒至番茄成泥状，炒出番茄中的红油
倒入一小袋番茄酱和少许韩式辣酱，如果爱吃酸或辣的，可以适当多加，继续翻炒两至三分钟
捞出清水中浸泡的年糕条，下入锅中继续翻炒，使每根年糕条上都均匀的裹上锅中的酱汁，这时如果锅中酱汁过于浓稠或较少，可以适当加入些清水，不要让年糕粘锅，加入适量糖和少许盐进行调味，如果番茄酱加的多，糖可以多加一些，要不会有点酸
加入切好的午餐肉，小火翻炒三分钟左右，至锅中的年糕条变软，若汤汁过多，可以多炒一会收收汁，关火装盘。
宝宝辅食:香菇肉末蒸蛋
用料：
鸡蛋
猪肉
香菇
胡萝卜
玉米淀粉
宝宝酱油
做法：
猪肉末加一勺淀粉 搅拌均匀
胡萝卜 香菇切丁
一个鸡蛋 倒入1.5倍的清水 搅拌均匀
过筛到蒸碗中
盖保鲜膜 扎小孔  上锅蒸十分钟
起锅倒油 倒入猪肉末 翻炒变色 在倒入胡萝卜翻炒
加适量清水 香菇碎 宝宝酱油 
收干汤汁 食材煮熟即可
舀入蒸好的蛋羹上  美味完成
熏鱼
跟同事的妈妈学到的。
味道很好，口感酥软，一般选用小黄花，大黄花不好入味。
用料：
20条小黄花鱼 
适量老抽
适量生抽
适量葱
适量糖
适量盐
适量八角
适量香叶
适量姜
适量花椒
适量蒜
适量料酒
适量五香粉
适量辣椒
做法：
做汤：花椒、八角、葱姜蒜、辣椒爆锅，放水，加入生抽、老抽、料酒、五香粉、香叶等香料、糖、盐。之所以都写着“适量”是因为口味不一样啦，大家可以煮一会尝一下，中途做调整，我比较喜欢甜味重一点的，所以糖放的比较多；辣椒也是点睛之笔，但是我家有小孩所以我只放了一点干辣椒（上次放了两个小孩嫌辣）；喜欢酸口的可以稍微滴点醋。口味合适后，关火放凉。
炸鱼：我买的小黄花鱼提前一晚用盐和料酒腌制了下，上一次没有腌直接炸的也可以。但是一定要把水控干！！！我第一次做的时候，水太多，炸鱼过程太过惊心动魄，此处按下不表，请保护好自己……最好用不粘锅炸，且下锅后炸一会再翻面，否则鱼容易散开（我上次炸就有一条鱼被翻坏了，掉下来的尾巴却不见了，不知道炸哪去了哈哈哈未解之谜）
腌制：一边炸鱼一边陆续放到汤里，继续炸再陆续捞出放到碗里。
都炸完且已泡过汤后，就把汤倒到盛鱼的碗里，继续泡一会。捞出来，开吃！（没来得及捞出来就动筷子了……）
照烧鸡腿饭
用料：
2只鸡腿
2+勺料酒
5勺蜂蜜
5勺酱油
克盐
黑胡椒碎
做法：
将鸡腿剔骨，洗净。
在鸡腿背部用叉子或牙签均匀扎眼，更入味，皮也不容易缩。用刀背拍打鸡肉，放开手打，别怕。
皮朝下，均匀撒上黑胡椒和细盐，倒点料酒，腌制10分钟。
调制照烧汁。5勺蜂蜜、4勺生抽、1勺老抽、2勺料酒，加凉白开搅匀（水加多了没关系）
锅烧热，不放油，鸡肉皮朝下开始煎（不粘锅的优势就体现出来了）
煎至两面金黄，倒入调好的照烧汁。在鸡皮上撒点胡椒。
收汁成上述样子时，将鸡腿夹出切条，淋上锅内多余的汤汁。
及时洗锅。
最后炒个滑蛋，烫个木耳丝，稍加摆饰，成了。
干煎陈皮蒜香骨
无肉让人瘦，油盐让人肥，要想不瘦又不肥？试试小厨干煎陈皮蒜香骨！
用料：
500g猪肋排
10g陈皮
5瓣大蒜
做法：
肋排腌制：新鲜肋排洗净，用凉白开水浸没，加入陈皮、蒜末、10g盐，稍搅拌均匀，然后泡6小时以上。烹制前捞出，沥干水分，陈皮和蒜末可以保留。
烹制：不粘锅大火烧热，不用放油，放入肋排。肋排肉厚的一面朝下。煎制到肋排出水，加盖转中小火慢煎。
收汁出油：中小火煎约15分钟，过程中注意翻动肋排，避免烧干。煎到肋排“骨肉相离”，汁水变少，稍加大火，利用底油将肋排两面煎至焦黄即可。
装盘后，底油可以盛出，一斤排骨可以煎出如图这么多的油，可以炒两斤青菜了，猪油炒菜可是极香的。
这道菜的特色点是不用加一滴油，盐份、陈皮香气和蒜香气在腌制的水中渗入到肉里，更入味。
香香软软的宝宝版鲜虾/鲜肉菜团子
菜团子里有各种蔬菜，有肉，有蛋，营养均衡，尤其适合不喜欢吃蔬菜的宝宝。里面的蔬菜种类和比例随意，宝妈妈可以自行发挥。
传统的菜团子是用玉米面包裹，口感略硬。为了让宝宝吃起来口感更好，换成了小米粉和大米粉，口感更软，淡淡的小米香也保留了粗粮的风味。
用料：
鸡蛋
胡萝卜
香菇
鲜虾/鲜肉
小油菜
小米粉
大米粉
做法：
鲜虾切碎，加点葱姜水/柠檬去腥
小油菜和香菇焯水，切碎
炒鸡蛋，炒碎些
胡萝卜切碎，过油翻炒片刻，变软一些就行 
把炒好的鸡蛋，剁好的虾和油菜香菇，外加一丢丢小米粉混合均匀，大宝宝加点盐和香菇粉（可以翻看之前香菇粉菜谱），小宝宝可以去掉盐。用手包成小团子
2:1小米粉和大米粉混合。将包好的小团子沾上混合好的粉，沾一圈后用小喷壶喷点水（或者蘸点水）继续裹粉，直到看不到馅料就好啦！
上锅中火蒸10分。开吃！
西式芙蓉炒蛋
这个西式芙蓉炒蛋是西式早餐里常见的菜式，虽然是炒蛋但是鸡蛋还是很细嫩，不会上色。

喜欢各种酱的也可以加上去。有空就试一试这道西式芙蓉炒蛋吧，你也可以做厨神：）转自澳洲Masterchef。
用料：
3个鸡蛋
详见下奶油
适量黄油
适量盐和白胡椒
适量帕玛森奶酪
适量法香碎
做法：

主料是鸡蛋3个，加入1/3cup的奶油，如果喜欢奶油味重的可以加1/2cup。
加入白胡椒和盐调味，然后搅匀备用。
热锅里加一些黄油，黄油从冒大泡转到泡泡快消失的时候下入蛋液。
见鸡蛋从边缘凝结的时候，用铲子或刮刀慢慢从外侧向中心推蛋液。
时不时轻推蛋液，转动锅子，直到没有流动的蛋液在锅中。
盛盘后撒上帕玛森奶酪碎末和切碎的法香。
香蕉鸡蛋饼
为了记录自己学会的做饭技能🙈
用料：
2个鸡蛋
1根香蕉
做法：
一根香蕉皮 捣成泥
继续
加两个蛋
锅里刷油，倒入香蕉鸡蛋液
蛋饼出炉
好吃
猫耳朵
用料：
红糖
水
面粉
糖
油
做法：
面粉适量，分成两份，一份用水＋白糖和成面团，另一团用水＋红糖和成面团，醒发十分钟！前提是:面团不可以和软，和软了不好切！
先把白面团擀成饼状。
再把红糖的面团擀成饼状！
分别把擀好的饼皮叠合在一起，白饼皮在下面，另一个在白的上面，最后再卷起来！然后放入冰箱里冷藏30到40分钟即可！这样为了好切！
锅里热油
这是切好的样子
大小均匀
新手第一次做
油温热后，放入炸
炸制金黄色
火候不可以大，中火就可以
炸好后控油，盛出来装盘子。
有的火候过了，新手第一次做！
芝麻饼
用料：
2个鸡蛋清
适量冰糖（细砂糖也行）
适量葵花籽油
少量芝麻油
适量低筋面粉
适量黑芝麻
做法：
蛋黄蛋清分离，鸡蛋清打入碗中，加入冰糖（家里只有冰糖  所以我就用了冰糖  你们可以用细砂糖  融化速度快），用打蛋器搅拌均匀，细砂糖融化后加入食用油，再加一滴芝麻油（加芝麻油做出来的饼干会很香），搅拌均匀，加入低筋面粉，搅拌均匀，撒入黑芝麻，搅拌均匀，也就是视频里，面糊的状态，稍微有点稠，如果太稀加点面粉搅拌均匀（太稀会影响口感，稠一点比较好挤）
搅拌均匀后把面糊倒入裱花袋里，烤盘垫一张油纸，挤圆形，或者你们喜欢什么形状就挤什么形状，厚薄适中即可，烤箱预热，烤箱上下管180℃  20分钟
出炉
真的很脆
老式蛋糕
小时候奶奶常常带我去吃的一款小蛋糕。一次能吃上3~4个，再配上一碗甜豆浆，然后高高兴兴的上学去。。。。
用料：
75g低筋面粉
3个鸡蛋
70g白糖
20g玉米油
适量白芝麻
做法：
称好食材
全蛋液一次性加入白糖
用打蛋器低速打至体积增大，颜色变浅
打蛋器开到3档打至完全膨发
提起打蛋器蛋液不会马上消失
分2次筛入低筋面粉，快速拌均
加入玉米油切拌均匀
装入纸杯模，撒上白芝麻
烤箱预热170度，烤15~20分钟
出炉啦
掰开蛋糕，内部组织非常的松软
成品
简易阳春面
忙碌的时候，煮一碗简单的阳春面，温暖了胃，也温暖了奔波一天劳累的心。
用料：
2根小葱
3勺生抽
适量猪油
一点点盐
1个鸭蛋
一人份碱水面
适量开水
做法：
1，先煎个鸭蛋（也可以换鸡蛋，个人觉得煎蛋还是鸭蛋香）再煮面，煮面的同时，切小葱。
2，大碗里倒入猪油，酱油，盐，葱花。再倒入100度开水，倒到碗的三分之二那里就好，筷子搅一下。把煮好的面夹进来，放上煎蛋，就可以吃了。
软烂鲜甜的清汤胡萝卜炖羊肉
冬天里来一锅热乎的肉汤暖胃,补气血暖身。
用料：
克羊肉                500
根胡萝                5-6
个八角                1
克盐                     5
勺料酒                 3
根大葱                  半
片姜                     4-5
枸杞                 1小把
西洋参              10来片
花生米        两三把
做法：
抱歉没有分步骤拍图，只能配文字说明啦…… 大家凑合看看吧。炖汤灵魂在于一口保温锁水好的砂锅，尽量遵循食材原汁原味儿，再有就是小火慢炖，这样炖出来的汤比较鲜美。                              1. 羊肉洗净切块，葱切段，姜切片，八角一颗冲洗干净备用。                                                                    2. 炒菜铁锅/雪平锅随便哪个不炖汤的锅冷水下羊肉准备焯水，放入一段葱一片姜去腥，水开后调小火倒入适量料酒略煮一两分钟，筷子夹出焯过水的肉块儿。焯水的同时砂锅烧水放三四段葱，三四片姜大火烧开，这样肉趁热能下水进砂锅。水要一次加够，喜欢喝汤可以多加水，防止中途不够再加水。砂锅好的话长时间炖也不会蒸发太多水分。                                                                              3.砂锅水滚开后放入焯过水的羊肉，八角一颗入锅，西洋参一把入锅，花生米2-3把，(最好是红皮的，据说补血), 转小火炖一小时左右。            4.准备胡萝卜，洗净去皮，滚刀切块备用。一小时后胡萝卜入锅，转大火烧开，放一把枸杞，看水的多少来放盐，这时候放比较入味儿。调小火炖半小时左右至胡萝卜软烂关火。                               5. 出锅装盘，可以再丢入一点葱花或者香菜，看个人喜好来点缀。                                                           
纯属配图，昨晚来招待朋友的一桌菜😁清汤个人觉得清淡为主，因此佐料也简单，喝的就是食材的香味，该菜谱也适用于排骨汤牛肉汤，大家可以试试。羊肉昨晚用的羊腿肉，第一次炖羊肉，感觉很成功，所以来发帖。上次炖了牛腩肉白萝卜汤，也是一样好喝哦。
豆腐卷
哈哈，今天春分，来个用豆腐皮做成的春卷。应应景。

同时在做着美食的时候，一直有电话打来，来不及拍更多的图片，下次我再做一次素斋的上来。

今天现实里做了件好事，又认识了位新朋友噢~

猴嗨森~
用料：
1张豆腐皮
1根胡萝卜
2个鸡蛋
2根火腿肠
半根黄瓜
少许韭菜
做法：
装备好材料
火腿肠，胡萝卜切成细丝
黄瓜切成细丝，鸡蛋摊成鸡蛋饼切丝
做法也不复杂，就是把这些东西包进豆腐皮，自己可以包自己喜欢的材料哦~蒸10分钟左右，
调上个芡就OK啦~为了摄影美感点，我就做了大卷些哈哈哈~自己做斯文些哈~
埃及风格的汤
我本来在做意面、面没加多少，但是其他的料越加越多，后来我一尝，那个汤好喝极了
很像我在埃及喝过的番茄浓汤
❶❷❸任选一就行，我觉得加了晒干番茄的罗勒意面酱最方便。
再加点晒干番茄干也很好。
用料：
个番茄
个❶晒干番茄
口蘑蘑菇
滴意大利混合香草
个❷或者烤箱烤过的番茄也行，橄榄油一点点烤
半个就行洋葱
一点酱油
一点料酒
先爆过锅蒜
炖汤借味牛肉或者牛骨
炖汤借味二选一鸡腿或者鸡骨
克豆角
一点点麻椒油
能溶就行奶酪
❸或者用个番茄底子的意面酱也行，最好里面有罗勒
做法：
汤
我做了一个洋葱炒牛柳，加了很多蒜，蒜爆锅。
其他料扔锅里煮，可以先弄高汤。牛柳洋葱也扔汤里煮
煮很久。别忘了加盐
喝
鸡蛋灌饼~还有超好吃的秘制油酥配方~
要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~
你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~
          💫 💞 🍀 💐

疫情猫在家的第21天
绿豆芽发了，春饼做了，凉皮也拌了，汤圆也捏了，鸡蛋灌饼也做了，难道明个得炸油条了么？

希望疫情能早日结束😷
一线医护人员和警察叔叔都平平安安
这个公共事件我们可以从我做起，从我为这场战役力所能及的事情做起，做好隔离，防止这个病毒再次扩散。

还有超好吃的秘制油酥配方
用开水烫一半面粉是让饼更柔软劲道，即使饼凉了也不硬

喜欢吃饼的小胖友可以有空的时候多做一些饼坯，擀好之后，一层油纸一张饼坯的隔开；密封袋冷冻保存，每天早上起来取两张饼坯直接烙两分钟即可搭配煎蛋鸡蛋或者煎香肠和青菜，美味方便又省时间的营养早餐也可以快速完成。


欢迎大家来我的烘焙群哦
大家一起学习交流烘焙美食
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用料：
500克中筋面粉
150克开水
120克冷水
30克食用油（面团用）
 60克中筋面粉（油酥用）
10克五香粉或者十三香粉
15克细砂糖
5克食用盐（油酥用）
 90克食用油（油酥用）
一个饼一个鸡蛋
少许食盐（鸡蛋用）
适量葱花
做法：
把面团用的500克中筋面粉放入厨师机的揉面缸，加入150克开水烫一半的面粉；
再加入100克冷水和面团用30克食用油；
用厨师机先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；
没有设备的请用手揉面；
揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置松弛30分钟；
在松弛面团的时候我们来制作油酥，先把油酥用中筋面粉60克和10克十三香和15克细砂糖和5克食盐放入碗里，油酥用90克食用油加热至筷子放入油里冒大泡时，倒入面粉里，并且搅拌均匀，把油酥炸香，备用；
把面团搓成长剂子；
分成大小均匀的小面剂子；
把每个面剂子滚圆，盖保鲜膜静置松弛5分钟；
用擀面杖擀成手掌大小；
在中间放入一勺油酥，边缘不要粘到油酥，影响收口；
像包包子一样收口，收口一定收紧，不然擀饼时候会漏油酥；
收口向下；
盖保鲜膜静置松弛20分钟；
用擀面杖从饼的中间向周围擀，擀成薄饼，擀的时候不要太用力会漏油酥；
平底锅中小火加热，锅内刷少许食用油，锅里热了放入饼烙；
一颗鸡蛋加少许食用盐和少许葱花放入量杯里，用筷子搅打均匀，备用，比较推荐使用带倒流口的量杯，方便灌入蛋液；
饼一面定型之后翻面，烙至饼全鼓起；
用筷子在中间戳洞，不要戳透，就只是上面一层饼皮；
一手用筷子挑起鼓起的饼皮；一手用量杯把蛋液灌入饼内；
灌入蛋液；
蛋液凝固再翻面烙至蛋液全熟即可；
烙好的鸡蛋灌饼可以根据自己口味其刷上喜欢的酱料，加生菜叶和鸡排，香肠等喜欢的配菜卷起即可开吃；
用一半开水烫面做出来的饼柔软又嚼劲十足，即使饼凉了也不会硬。
蒜苗炒香肠
用料：
2根香肠
1把蒜苗
美味鲜
盐
油
鸡精
做法：
蒜苗和香肠切好备用
油锅烧热，先放香肠下去翻炒下
然后倒入蒜苗继续翻炒，加点盐和美味鲜酱油，加一点水，煮个2  3分钟就差不多了
出锅前加点鸡精就可以了
抽象玫瑰蛋糕
好吧，这是没有考虑完整就落笔的结果。。。有人说像朵大玫瑰，那就叫它抽象玫瑰吧！
用料：
奶油霜戚风
做法：
真心不知道是啥花样。。。
奶油霜确实花样清晰
南瓜包子
南瓜包子吃起来很甜哦。还不腻。
用料：
200克面粉
100克南瓜
半小勺盐
适量水
适量羊肥肉
1个鸡蛋
4勺白砂糖
做法：
首先要和面，将备好的面粉里放一个鸡蛋，然后在小碗里放温水和适量的盐，倒入面里和面，到面变得紧致为止。最后将面切成几份。（看你自己的用量分）
然后擀面，将面团擀成薄薄的圆形状，最后切成正方形，或者圆形，比饺子皮大一点儿的。
然后将南瓜和羊肥肉切丁，放入备好的白砂糖。搅拌。
最后将其包成这样的形状，个人觉得这样很好看。
最后在蒸锅里放入水，带沸腾了，再放入南瓜包子，蒸10-15分钟就可以出锅啦。
芝士奶盖茶和满杯水果茶
◆2020-5-18图片来自网络

◆脆波波：一种蒟蒻制品，低卡弹脆对温度无要求，冷热均可加。
◆红柚果粒，橙子果粒：有罐头可以买，懒得搓可以买
◆配方给出的是700ml饮料
◆果茶一般情况下使用口味较清淡的绿茶或花茶
◆甜度调整糖水糖浆果酱用量
◆水果，果酱用量根据实际情况可以做调整，水果种类太多都写完了太要命了
◆橙子柠檬类水果可榨汁，火龙果奇异果类的可以直接打水果泥，菠萝类的最好用原汁机榨汁，百香果类可直接挖鲜果
◆无冰的冰块换等量清水或茶水，冰块可用茶味冰块/普通冰块
用料：
见正文各食材
做法：
㈠海盐芝士奶盖（3种）：

⑴淡奶油150g  全脂牛奶60g  奶油奶酪55g  细砂糖15g  海盐1.5g

①奶油奶酪隔水融化，用打蛋器打顺滑
②分次加入淡奶油搅打顺滑
③加入牛奶、细砂糖、海盐搅打至奶油有流动性的浓稠状态

⑵全脂牛奶140g  奶盖粉65g  淡奶油45g  奶油奶酪30g  海盐3g

①奶油奶酪隔水融化，用打蛋器打顺滑
②分次加入淡奶油搅打顺滑
③加入牛奶、奶盖粉、海盐搅打至奶油有流动性的浓稠状态

⑶淡奶油100g  全脂牛奶38g  炼奶38g  奶油奶酪30g  海盐1.5g

①奶油奶酪隔水融化，用打蛋器打顺滑
②分次加入牛奶搅打顺滑备用
③奶油、炼乳、盐搅打至奶油有流动性的浓稠状态
④混合奶酪与奶油，搅拌均匀

◆盐，根据自己口味调整用量
◆糖，根据自己口味调整用量
◆奶盖粉，不要问能不能代替，三个方子俩个不用
㈡茶基：

标准茶叶与水的比例为1：50，水果茶用茶浓淡可自行调整

绿茶花茶浸泡时间相对较短，约6分钟，水温在80-85度之间

红茶乌龙茶浸泡时间稍长，约8分钟，水温为95-100度之间

泡好后滤掉茶叶备用，制作饮品时加入冰块、冰水稀释后标准为比例约为1：70，可自行调整
㈢香兰子（明列子）、脆波波、椰果：

香兰子用之前直接冷泡水，即可膨胀，倒掉上层未吸收的水，加入一些糖水搅拌均匀备用。做饮料时控水加入尽可

脆波波和椰果：蒟蒻制品，椰果一样，买成品直接能用

◆珍珠和西米我觉得这里用不到啊~如果要用的话，查阅奶茶菜谱
㈣糖水：

砂糖200g  水150g  半个柠檬切片

①水和砂糖入锅，将砂糖煮化
②加入柠檬片接着煮3-5分钟，煮好之后放凉
③放冰箱冷藏，可以保存一周

◆煮糖水的时候不要搅拌
◆保存糖水的瓶子要提前洗净晾干
◆糖水代替的是果糖，直接买市售果糖也可以。饮料用液体糖的目的是比固体糖更好融化
㈤基础奶盖：

⑴茶味奶盖：

茶基360ml  清水140ml  糖水50g  奶盖150ml

茶基、清水、糖水倒入容器搅匀/摇匀，倒上奶盖
如需加冰，茶基和清水按比例减少，加入冰块，再倒入奶盖

⑵水果口味奶盖（无冰有茶/无冰无茶）：

茶基170ml  清水200ml  糖水50g  水果果肉100g  奶盖160ml

除奶盖外所有材料入冰沙机搅碎，倒入杯中，加上奶盖

◆茶基换成150ml清水，20g同口味果酱，可制作无冰无茶水果奶盖
◆果肉，果酱可视实际口味增减

⑶水果冰沙口味奶盖（有冰无茶）：

水果果肉60g  同口味果酱 50g  全脂牛奶50g  淡奶油50g  糖水/糖浆20ml  冰块300g  奶盖160ml

把除奶盖外所有的材料倒入破壁机里开冰沙功能打碎后，倒入杯中，加上奶盖

◆糖浆可以使用熬煮的糖水，也可以使用其他的调味糖浆，比如接骨木糖浆、薄荷糖浆、玫瑰糖浆等

例1抹茶奶盖：

冰块300g  抹茶粉4g  全脂牛奶30g  淡奶油80g  糖水70g  蜜红豆40g  奶盖160ml

牛奶稍微加热一下到40℃左右，加入抹茶粉搅拌至无颗粒。与冰块淡奶油糖水入冰沙机打碎，倒进杯子八分满足，倒入奶盖。红豆可与冰沙一起打碎，也可以加入冰沙拌匀

◆这款属于冰沙，不要冰冰块可换等量清水或清水+牛奶

例2奥利奥奶盖：

冰块230g  奥利奥碎80g  巧克力酱50g  淡奶油80g  全脂牛奶90g  奶盖160ml

除冰块奶盖外所有材料入冰沙机打匀，倒入杯中加入冰块，倒入做好的奶盖

◆冰块可以一起打碎做冰沙，不要冰冰块可换等量清水或清水+牛奶

例3牛油果香蕉奶盖：

牛油果50g  香蕉50g  柠檬汁10g  全脂牛奶50g  淡奶油50g  糖水50g  冰块280g  奶盖160ml

除奶盖外所有材料入冰沙机搅碎，倒入杯中，加上奶盖

◆牛油果香蕉都容易氧化，加入柠檬汁会稍微缓解一下，不能完全避免
㈥满杯水果茶：

⑴基础通用满杯：

茶基250ml  糖水50g  新鲜水果榨汁/打泥70g  同口味水果果酱/果露/糖浆30g  同口味装饰性水果切厚片/切块50g  冰块250g 青柠2片 青金桔1个对半切  薄荷一片

例1满杯百香果：
茶基250ml  糖水40g  新鲜百香果2-3个  百香果原汁/果酱/果露30g  冰块280g  青柠2片  青金桔1个对半切  薄荷一片  
百香果挖籽，加入茶基糖水原汁搅匀/摇匀，杯子里放装饰水果和冰块，倒入调配好的茶基

例2满杯金桔柠檬：
茶基250ml  糖水50g  蜂蜜30g  柠檬汁（约1个柠檬挤汁）15g  金桔3个对半切  青金桔1个对半切  青柠3片  冰块280 g  薄荷1片
茶基糖水蜂蜜柠檬汁入容器搅匀/摇匀，杯子里放装饰水果和冰块，金桔可捏一下，倒入调配好的茶基

例3满杯热带风情：
茶基250ml  糖水60g  凤梨汁25g  橙汁/红柚汁25g  百香果1个  金桔挤汁10g/柠檬汁5g  冰块200g  红柚一片  凤梨一片  青柠两片  金桔两个对半切
百香果挖籽，加入茶基糖水果汁入容器搅匀/摇匀，杯子里放装饰水果和冰块，倒入调配好的茶基
芹菜水饺
麻麻粑粑手把手教我做饺子的故事
用料：
根芹菜
克猪肉
粒花椒
勺老抽
根大葱
勺鸡精
克面粉
克盐
片姜
个鸡蛋
适量花生油
适量胡椒粉
做法：
面粉加温水和面，揉成这种形状的面团。过一个小时后将面团取出，再揉一次，感觉表皮光滑不粘手后，再揉成这种形状进行醒面，直到开始包饺子时用。
揉面后就可以准备做饺馅啦。将芹菜，葱，姜都切成小沫。
肉馅加一个鸡蛋，适量的水搅匀。
锅中放花生油，加十几粒花椒，等油熟（冒烟无泡沫时）后将熟油泼进肉馅。
肉馅中泼油后放酱油，盐，味精，胡椒粉后搅匀后放置二十分钟。
和菜相拌
将之前面团一切为二，揉成长条后切成一个个小块。每一小块压扁后擀皮。
开包！
鲜香零食猪肉脯
提起必备小零食，猪肉铺肯定在榜单之中！ 之前在朋友圈发起的零食投票里，猪肉铺的票数也是遥遥领先，这种经典美食，怎能不尝试呢？
用料：
适量猪肉（全瘦或者夹心肉）
1小勺盐
2小勺糖
半小勺白胡椒
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量蚝油
适量白芝麻
适量蜂蜜
做法：
肉馅买回来再剁烂 ，也可以直接买整块的肉自己剁烂。
加上一小勺盐，2小勺糖，半小勺白胡椒（用量也可以根据自己的口味调整），拌开。
再继续加料酒，生抽，老抽，蚝油。
搅拌肉馅，一定要朝一个方向，猪肉脯交织上劲，是美味的关键。搅拌到后面会很吃力，等肉馅有劲道，有粘起来的感觉，就可以了。
把肉馅铺在油纸上，一开始可以铺的散开一些，容易铺匀。
盖上保鲜膜。
用擀面杖把肉馅做的更薄，我个人感觉还是薄一些好吃，烤干后更有滋味。
撕掉保鲜膜，预热烤箱，180℃先烤15分钟。
3-4分钟的时候就开始冒油了。
挑一些蜂蜜一会刷在猪肉脯上，如果蜂蜜很稠的话可以加一些水，不要过多。
15分钟到了后，把猪肉脯拿出来。
正反都涂上调好的蜂蜜。
在一面撒上白芝麻。
猪肉脯烤过后会缩水，会比刚放进去的时候小一圈。切开后就可以享用啦！
黑糖馒头
用料：
750克面粉
200克黑糖块
5克酵母
335克开水把黑糖化开
做法：
厨师机揉面的，特光滑
切好放锅里发酵
组织超细腻