xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
清炒空心菜梗
这是我从小吃到大的一道菜，小时候家里穷，都是吃自己家里种的菜，到夏天的时候，空心菜、丝瓜，长豆角这些季节的菜吃的特别多，妈妈总是换着法子炒这些菜，这道空心菜每每吃起来就想起小时候的日子是怎么的艰难，忆苦思甜！
用料：
1把空心菜
1小勺生抽
2瓣蒜
两个小米椒
一点点盐
做法：
把空心菜的梗和叶子分开摘，这是梗，摘完以后，放到粘板上拍扁，这样才能入味
这是叶子，另外炒
拍扁后，切成段段
然后把蒜和小米椒切成这样
放油，油热后倒入蒜和小米椒
炒香后，放入空心菜梗，翻炒，这个特别容易熟，大概炒三分钟，加入盐和生抽，炒均匀，几下就好
当当当，出锅了！
蟹镶橙
用料：
10个鲜橙
200克净蟹膏肉
2个鸡蛋
猪肥膘肉
25克精盐3克净荸荠各
白酒
5克姜
2克味精
1克胡椒粉
做法：
将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末； 猪肥膘肉汆熟，切削顶，净荸荠切成小丁，
春日限定| 艾草贝果
最近做青团打的艾草泥多出来很多，想着法子把它变成自己爱吃的东西，做成面包馒头蛋糕各种面食点心就是不错的选择，今天先解锁一下贝果，这种有嚼头又简单的面包自己平时也很爱吃，添加了艾草，更是有种朋克养生的赶脚啊～哈哈
用料：
100克艾草泥
30克水
250克高筋面粉
10克糖
2克盐
3克酵母
5克黄油
做法：
所有需要揉面的材料称取好，艾草泥和水放底下，上面放干的材料，用厨师机先低速揉成团，开高速揉成可以展开薄膜的面团，然后放在保鲜袋或者用保鲜膜盖上，松弛10分钟（艾草泥的做法具体参考青团的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/104527257/）
松弛好的面团，平均分成五份小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛10到15分钟
取一份小面团，用手稍微按成椭圆形，然后用擀面杖擀成牛舌状，接着把上边一半利用手掌按压往中间对折，然后转过来再折一下
对折后的接口整条都要捏紧，以防烤的时候裂开，然后搓成20厘米左右长的长条，其中一边用手按扁以后用擀面杖擀开，然后把另一边叠上，收尾相接，接口的地方再捏紧包好
整形好的贝果，接口朝下，垫上油纸，放在温度35左右地方发酵半个小时，因为贝果是低水份少发酵的面包，所以不需要发酵太久，以免影响口感和造型
贝果发酵好了，这时就把烤箱预热200度，然后煮一锅1000ml水，加入20克糖，把锅里水煮到开始冒小泡就可以调成小火，然后把贝果连油纸一起放入，煮30秒后用手捏起油纸一角把贝果翻过来并把油纸撕开，让另一面再煮30秒，煮好的贝果捞起来控水后放入烤盘。最后入烤箱200度烤18到20分钟，注意在烤的过程中，10分钟后贝果膨胀定型以后就可以加盖锡纸以防烤变色了
贝果出炉晾凉后就可以享用啦，当然趁热吃也是很香的，特别是有一股艾草的清香，这充满嚼劲的口感简直太爱了～
简单快手超好吃的小龙虾蛋炒饭
超级简单的快手炒饭。秘诀就是食材要切的够碎，葱要多。
用料：
250g小龙虾肉
2只鸡蛋
一把小葱
半根黄瓜
两大勺玉米粒
一小根胡萝卜
一小茶匙盐
半茶匙糖
做法：
鸡蛋打散备用。黄瓜切小丁，胡萝卜切碎，小葱切葱花，备用。
热锅热油炒鸡蛋，鸡蛋要炒成很碎的样子，和黄瓜丁差不多大小。炒好后盛出备用。
热锅热油炒熟黄瓜胡萝卜，熟了以后再放入玉米和小龙虾肉和鸡蛋混合翻炒均匀。
倒入米饭和所有食材翻炒均匀，放盐和糖调味。最后放入葱花翻炒片刻，出锅。
四川腊肠吃法（留存）
用料：
做法：
拿出冷冻的四川腊肠
如果晾得比较干，需要用水泡半天，如果比较湿，省略此步
温水泡一下，撒上适量的面粉，搓洗，用清水冲洗干净
锅中放水，煮，水开后再煮20分钟
如果腊肠很咸，煮的越久咸味去除越多
煮好的乘温切片
水晶肉皮冻
用料：
生猪肉皮
水
醋
白糖
生抽
辣椒油
蒜蓉
做法：
先将肉皮用清水浸泡二小时以上
锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟
捞出肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉
再用温水洗净，锅里添水烧热了，把肉皮放进去，再煮10分钟
停火后，捞出肉皮同样放到温水里洗，把有充分洗净
肉皮切细丝放到锅中，加入肉皮5倍重量的水，烧开后，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明，转小火煮1小时左右
冷却凝固后即可切块及片装盘
德式经典芝士蛋糕
出处：kitchen stories

原方是12人份。

改成了6人份方子。
用料：
500克奶油奶酪
2.5个鸡蛋
100克黄油
115克低筋面粉
137.5克细砂糖
1茶匙香草
20克玉米淀粉
1茶匙柠檬汁
1/8茶匙盐
1/4茶匙泡打粉
适量黄油/干粉
做法：
将低筋面粉，泡打粉，37.5g细砂糖，盐混合，加入60g黄油（切成小块）用手揉成面团，压扁（厚度控制在2cm内）用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏30分钟。
从冰箱中拿出面团，铺上油纸撒粉，用擀面杖擀成模具2倍大小，摊入模具中（模具用适量的软化黄油和干粉涂抹，方便脱模），完美主义者可以用披萨切到延边切成整齐的边缘，完成后再次送入冰箱冷藏。
将奶油奶酪，40g融化黄油（低温），两个蛋黄，香草精，柠檬汁，100g细砂糖，玉米淀粉倒大盆用打蛋器搅打到柔滑状态。
两个鸡蛋白打到鹰嘴尖尖角。
打发后的蛋白加入奶油奶酪糊中拌匀，避免消泡。
烤箱提前预热175度。
送入烤箱，观察表面颜色，微微上色后中下层烤50分钟，需根据自家烤箱调节。
50分钟后，关闭烤箱，但不要拿出蛋糕，烤箱门留缝，让蛋糕在烤箱余温内静置15-20分钟。
完成后，冷却脱模。
番茄金针菇浓汤
今天大厨不在家，妈妈打算越简单越好。派小厨师出场¯\_(ツ)_/¯
用料：
1个西红柿
1把金针菇
3勺番茄酱
3克盐
15克油
2个鸡蛋
做法：
洗干净金针菇和番茄，切块。
鸡蛋两个，搅拌
淀粉加水搅拌，放旁边，等会儿用。
第1步炒番茄，番茄炒出番茄汁。加热水。
第2步放番茄酱。开大火把番茄汁滚出。
第3步加金针菇，鸡蛋。
第4步淀粉水下去
第5步装碗。
非传统莆式煎粿
一个不想出门不想吃饭的阴天☁️
在没吃早餐没吃午餐的午后
被一个图片吸引
勾起了想吃煎粿的原始欲望
食欲
美食是生活的小美好
哪怕阴天
也能因为一口吃的嗨起来
用料：
1个鸡蛋
80克面粉
适量盐
1/3根胡萝卜
1小块豆腐
适量葱
适量韭菜
一小撮虾米
适量黑胡椒粉
1把豆芽菜
做法：
备料：鸡蛋打散，香葱韭菜切花，豆芽菜切小，豆腐切丁，胡萝卜擦丝，虾米打粉，混合搅拌均匀，面粉过筛加入，用凉开水调匀，至稀糊状，无颗粒。
豆腐丁最后加入，以免过度搅拌过碎影响整体口感
分四处加入面糊，用铲子拨匀，小火120，煎至成型后分为四份，让油在中间处再煎一会儿。
可以轻松翻面后逐一翻面继续煎
在另一面也固定后盖锅盖焖片刻，起锅。
九阳轻奢锅，不沾，完美装盘。吃一口后差点被自己没做出黑暗料理感动哭……
这是第二锅，这样的份量是两锅。这是初下锅
成型后分四份
四份拼起来再煎一会儿，不要急着翻身。第二锅的第一块心急了，翻碎了一角
尖椒豆腐面
家门口的超市里新添了生的刀削面，我这个面条控马上买来尝了尝，还不错，虽说是机器做出来的，但口感和手工削出来的还真有点像。这次我用尖椒和冻豆腐做卤，冻豆腐吸足了汤汁，又咸又辣，拌面吃很过瘾。
用料：
尖椒
冻豆腐
生抽
盐
做法：
把尖椒洗净，切成小圆圈；冻豆腐解冻后切成很小的丁
热锅凉油，先炒尖椒，加生抽提味，再放入冻豆腐丁炒透，加点水和盐略煮一会儿即可
桑葚酒糟鸡
发现家里喝完的桑葚酒还存着一层酒糟，香气沁心，拿来焖鸡不正好？😜
用料：
半只鸡
一勺半（舀汤汤勺）桑葚酒糟
一颗独头蒜
3片姜
少许葱花
两勺（锅铲）料酒
一勺（锅铲）酱油
随喜糖
做法：
先准备材料～
鸡肉放盐洗净—桑葚酒糟舀出乘好—独头蒜（图片来自百度）1颗切末—姜3片切丝—葱花少许
热锅放油，下蒜末、姜丝爆香🎉。
鸡肉中火翻炒（不加水），随即下桑葚酒糟，翻炒一会儿放一勺酱油和两勺料酒。（桑葚自带一点甜味，可随个人口味加糖。）
盖上锅盖小火收汁（掐好时间关火，避免粘稠的汤汁糊底哦）。🥘
起锅🎺
撒上葱花💐
（全程不加水，避免影响酒香味）
成品自带一丝桑葚的清甜，和着酒肉香，别有一番风味。🧞‍♂️🌱
百叶蔬菜卷
用料：
一张百叶
紫甘蓝
包菜
绿豆芽
胡萝卜
豆瓣酱
做法：
整张百叶在热水里窜一下，捞出备用
紫甘蓝、包菜、胡萝卜切丝
热油锅，翻炒所有蔬菜，起锅前改小火，加盐再翻两下
摊开百叶，码上杂炒蔬菜，卷起来
切成小份，装盘，上豆瓣酱
干眼症克星：苹果香橙胡萝卜汁
胡萝卜能提供丰富的维A、苹果提高大量维生素C,二者结合,是最佳的养生美容饮品。浓郁的橙味可以帮助你提神开胃,对于长期面对电脑手机，眼干、眼涩、眼疲劳的我们，可以每周喝3-5次，补充维生素A，坚持下来能很有效的改善眼干问题，当然也要让我们的眼睛充分休息。
用料：
1只胡萝卜
1只苹果
1只橙子
少量沙沙
做法：
所有原料洗净备好
苹果切开后去核，胡萝卜去皮，橙子去皮，分别切小块
将水果块倒入瓶中，加入100ml水
装盖，搅拌45秒即可
每天一杯苹果香橙子胡萝卜汁，补充身体所需维生素和善食纤维、增强抵抗力。
糖霜饼干
用料：
455克糖粉
20克蛋白粉
适量水
做法：
拉线～硬质糖霜
大面积铺面～5s
通用～15s
青椒炒嫩牛肉
家常青椒炒嫩牛肉
用料：
500克牛肉
15个青椒
2勺生抽
0.5勺酱油
2勺料酒
适量盐
3克淀粉
2勺蚝油
6瓣大蒜
做法：
1.把清鲜的青椒切成一块
2.牛肉切成小块 放入大蒜 生抽 盐 淀粉腌制30分钟左右 搅拌均匀腌制备用 （用淀粉腌制会让牛肉更嫩更鲜）
3.起火烧油 先炒青椒 放入适量的盐 大蒜 再放入腌制好的牛肉  大火翻炒3分钟左右 再加入适量的老抽或酱油 加入蚝油 翻炒收汁 就可以出锅了噢
4.成品出锅 健康美味的小炒嫩牛肉
【日料体】味啉洋葱（还能变身牛肉饭！）
（微信公众号、头条搜“狐的小厨房”就能找到我。微博searlfox。期待任何形式的互动⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄）

吃腻了烤洋葱、油醋汁洋葱和茄汁洋葱，却仍然觉得这货尚有潜力可待发掘。然后昨天就忽然想到了吉野家牛肉饭的味型——竟然把味啉和生抽的经典搭配给忘了！

立刻做起。因为是晚饭，只用喷瓶在锅底喷了两下油，又多加了点水，做了个清淡款。如果想吃牛肉饭、肉丸饭等等，稍作变化也是能实现的~

忙碌了一天之后，做一份这样酸甜可口的味啉洋葱饲养自己，再来一碗加了麦片的杏仁豆浆溜缝儿……

啊~久违的幸福，它似乎回来鸟~~
用料：
半只到一只洋葱
10-30克（1-3勺）味啉
5-15克生抽（我喜欢用薄盐酱油）
根据口味加0-5克盐
润锅用，不需要太多油
一撮，可不加木鱼花（鲣鱼花）
做法：
洋葱切丝。
*切丝的洋葱更好入味也更易软身。如果喜欢脆一些的洋葱就还是切片吧。
锅子烧热（推荐用不粘锅），少油润锅后放入洋葱。均匀翻炒1分钟左右至煸炒出香味。
加入味啉、生抽，转中小火均匀翻动。
*之前放油少的朋友，在这步可以额外加些水，再盖上锅盖焖一会儿。放油多的话，直接炒或加水焖制两可。
撒上木鱼花，加盐（都可以不加），略微翻动后出锅。
*加木鱼花主要是为了增鲜，因为某欣不喜欢味精鸡精之类的东西。不放也不会影响整体味道的。
小豆凉糕
天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。
用料：
红小豆
红糖
琼脂
做法：
红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固
吃货的随心史
用料：
2鸡蛋
一罐金枪鱼
一根黄瓜
一根胡萝卜
适量沙拉酱
若干片海苔
一珠帘
若干米饭
做法：
鸡蛋打散摊成饼、胡萝卜、黄瓜切成条。米饭添了寿司醋。
珠帘上放海苔，铺米饭，放黄瓜条、胡萝卜条，鸡蛋条，沙拉酱，金枪鱼罐头，卷好。切开准备开动
川贝百合蒸梨
用料：
个1梨
5克冰糖
3川贝磨粉
适量百合
做法：
梨子洗净，切开
扣出中间的梨胡和梨肉，放适量百合
准备好3克左右的川贝粉，中药药店有卖
放入梨盅内
用梨肉填满
扣好并用牙签固定
可以一次多做几个，下次热了就能直接吃
放入锅中，大火等火开，中火蒸1个小时左右
梨盅蒸熟后中间是膏状粘稠的
剩下的梨肉和碗里的梨汤都能一起吃
卡仕达香草圈圈包
挑战面包2月有余，从硬得像石头到
用料：
100g汤种面团
270g高筋面粉
30g低筋面粉
30g细砂糖
1个鸡蛋
0.8g盐
100ml牛奶
#辅料
100ml牛奶
35g黄油
15g低筋粉
1/6香草荚
做法：
香草荚~~
取香草1/6，挖出香草籽
取蛋黄一枚
加入细砂糖15g打至蓬松
过筛加入低筋粉15g拌匀
牛奶100ml加15g糖和香草籽
加热至沸腾关火放凉
把香草牛奶分次加入蛋黄糊
把混合物倒入奶锅边搅拌边小火加热
至浓稠细滑状态，加黄油5g拌匀
放入冰箱冷却即可
制作面包汤种
牛奶100ml
高筋面粉30g
小火慢熬
混合除黄油的其他材料至光滑
揉搓至出筋，放入黄油继续揉搓到扩展状态
一次发酵60分钟（放入密闭空间如微波炉）
发酵后状态
单指蘸面粉
戳下面团
不回缩就好了
排气滚圆，分割8份，中间醒发15分钟
赶成大扁圆
放入卡仕达酱
包成包子封口
二次发酵50分钟（可放杯沸水）
刷层全蛋液
裱花卡仕达酱
烤箱170度预热10分钟，烘焙20分钟
#麦子厨房#美食锅#土豆烧鸡块
最简单的食材和调味，做出家的味道。
用料：
500克鸡肉
1个土豆
适量葱姜蒜
20毫升料酒
20毫升老抽
10克盐
适量花椒大料
1-2块糖
做法：
材料如图所示。
干锅放入鸡块。
翻炒至断生。
加入葱姜蒜，花椒大料。（还有辣椒干，因为是小孩子吃所以这次没有放）
加热水没过鸡块，再加入料酒和老抽。
炖煮半小时后加入土豆。
加入糖和盐调味。
继续炖煮十分钟。
完成。
土豆烧鸡块
南瓜🎃吐司🍞
纪念2020新年，家中屯了好多菜，贝贝南瓜🎃需要消耗，做个南瓜吐司🍞
用料：
500克王后柔风吐司粉
360克南瓜泥
18克鲜酵母
40克黄油
60克细沙糖
6克克盐
100克约两个鸡蛋全蛋液
做法：
南瓜切块放微波炉高火十五分钟
用刮刀搅拌成糊状
除黄油和盐以外全部材料放入厨师机中
一档三分钟搅拌均匀
二档五分钟
打至出粗膜后加入黄油和盐
三档六分钟
有韧性的手套膜
室温发酵1小时，手指沾粉插入不回缩
均分成六等份后松驰20分钟
擀成牛舌状
卷起
再次擀成长条状
卷起
放入吐司盒中
打开烤箱发酵功能，烤箱中放入一碗热水，发至九分满
烤箱上下火180度预热，烤40分钟，6分钟左右盖锡纸，家里这个烤箱小，可以根据自己烤箱的脾气决定时间。
桂圆银耳红枣枸杞红糖姜水
呵护姨妈💁🏻
用料：
6颗枣
10g枸杞
20g姜
20g红糖
20g颗桂圆
8g干银耳银耳
做法：
1000ml水➕桂圆➕红枣➕银耳➕生姜煮沸
煮沸继续煮5分钟
加入老红糖继续煮5分钟

加入枸杞煮2分钟
蒜泥白肉
其实也没啥故事啦～就是想尝试尝试新的菜谱，下面为大家简简单单介绍一下吧😁
用料：
1小条五花肉
少许姜
适量糖
勺料酒2
勺生抽1
勺香醋3
瓣大蒜6
2根小葱
1段京葱
2只小米辣
做法：
一块带皮五花肉，洗净放入砂锅同时加入适量料酒、姜片、葱段、八角大火煮开，转小火煮至肉用筷子能戳动，取出洗净，刮去肉皮表面油脂，再放入冷白开水中洗净，切片放入盘中，均为手机原相机拍摄

灵魂沾料，蒜粒切末，小葱切圈，小米辣切圈，我加入了一点干碟粉，适量的盐、白糖、陈醋、生抽，锅中热油淋在调料上，滋滋响，一碗灵魂粘料就好了
将沾料均匀铺在切好的肉上，大功告成，这是没拌匀的图片
这是拌匀的图片，大家一起来试试吧，中午光盘了哦，嘿嘿😋
奶香萝卜丝鲫鱼汤
我的一个同事，十五、六年以前在饭店做厨师。拥有一级厨师证。现在他的徒弟已经在我们这儿的一个非常火的酒店当厨师长了，这是他引以自豪的。每每去这家酒店吃饭，他都要炫耀一番。今天这个奶香萝卜丝鲫鱼汤，就是他教的。我做的肯定没有大厨做的正中，但我们家的那两个馋猫，把这个汤喝了个精光。哈哈。
我们这里有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。所以在寒冷的冬季，要多吃萝卜。白萝卜有以下四大功效：1、增强机体免疫功能；2、帮助消化；3、帮助营养物质的吸收4、防癌抗癌。
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜等。尤其适于做汤，冬令时节食之最佳。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。
用料：
半根白萝卜
2条鲫鱼
2袋牛奶
大葱
姜
植物油
味精
盐
料酒
做法：
鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，沥干水分，在鱼身两面各划3刀备用
白萝卜去皮，切成细长丝
葱切长段，姜切细丝
炒锅中倒入油烧热，葱，姜爆香，捞出
顺着锅边放进鲫鱼用小火煎至两面呈黄色
倒入牛奶2袋、姜、萝卜丝、料酒，盖锅盖
用大火煮至牛奶开后，改小火煮20分钟
加入适量盐，味精调味，即可盛于汤碗中
🍪趣多多🍫巧克力饼干🍪
趁着七夕情人节💑，👐DIY巧克力🍫饼干🍪
材料如下👇
用料：
115g黄油
一个鸡蛋
30g可可粉
200g低筋粉
适量朱古力豆
做法：
准备以上材料：
鸡蛋，黄油，低粉，糖粉，可可粉
将黄油常温软化
放入糖粉搅匀
用打蛋器继续打发
打发至液体粘稠
如上图
加入鸡蛋一只
打发
打发均匀后放置一边
将可可粉跟低筋粉混合一起
充分搅拌均匀如图
将混合后的粉过筛放入黄油蛋液中搅拌，用硅胶刮刀将油粉大致拌匀，再将手将油，粉捉捏均匀成团
如图
用保鲜膜放入冰箱保鲜两小时
两小时后拿出，捏成小团
搓成条状，用刮板刀切成一粒粒
用手按扁变圆，放入巧克力豆
烤箱预热
一般是以180度预热，选择上下加热模式，
如果是嵌入式烤箱预热5分钟就差不多可以了。
如果是小烤箱，差不多需要7--8分钟左右。
把做好的趣多多放入烤箱
调至170度，烤20分钟
拿出来冷置
噔噔噔噔，传说中的趣多多🍪终于终于做好啦~~
最后的最后
😳
😌
😶
😦
😧
😯
😮
😬😬😬
😌
💁💁💁💁💁
💃💃💃💃💃
👏👏👏👏👏
蛋炒苦荞面
苦荞挂面，口味不一样，但是绝对是我们山西的特色味道。可以凉拌吃，可以浇卤吃、还可以做炒面吃…
用料：
258g全麦面
2颗鸡蛋
1颗西红柿
适量韭菜
适量葱姜蒜
做法：
雁门清高全麦面，西红柿，青菜，鸡蛋以及其它辅料；
全麦面取出；
待水沸腾，将全麦面煮软待水沸腾，期间需要搅拌，防止粘锅，煮5-6分钟，面无硬芯就可以了；
关火，将全麦面用冷水浸泡；
放瘦肉末、青菜、番茄或者是一些腌制的菜炒，这些按自己喜好搭配。把配菜炒一下放盐，然后把面条放进去翻炒几下就好了
美味
营养升级的山药红枣饭
每天吃一样的白米饭缺乏新意，不如搭配其它杂粮一起煮，不但好吃，营养也加倍。
用料：
150克大米
50克红米
1根山药
10颗红枣
做法：
大米和红米混合，淘洗干净后放入电饭煲
山药去皮切块，放入电饭煲
再放入洗净的红枣
加水，水量和平时煮饭一样，按下煮饭键
饭煮好后，拌匀就可以吃了
炒宽粉
用料：
适量葱
姜
蒜
小米椒
郫县豆瓣酱
干辣椒
芹菜
做法：
宽粉泡发好，切成菱形块，准备葱姜蒜、郫县豆瓣酱、小米椒、干辣椒段、芹菜段（忘买了）
宽粉煮好
锅里油烧热，放入刚才准备好的配料进行翻炒
炒香后加入煮好的宽粉段，再加入少量盐、糖、鸡精、生抽、香醋
翻炒均匀后盛盘，加入白芝麻，香葱碎
夏天来点草莓果冻吃吃叭（超市晚上打折买的蔫草莓消耗）
用料：
2斤草莓
适量冰糖
5g吉列丁粉
做法：
草莓洗干净去掉尾巴，切开备用
锅里加入适量水和冰糖，倒入草莓，小火熬制。此时吉列丁粉用温水化成胶。
关火，等待三分钟降温。把胶装吉列丁加入锅中。
把混合后的草莓倒进模具，等待常温凝结后盖上盖子放在冰箱冷藏。
孜然武昌鱼
孜然武昌鱼:1、鱼头天用盐、姜腌好;2、锅内放少许油花椒、姜慢慢把鱼煎好换另一边；4、两面煎好后淋些料洒生抽加少许水；5、水烧干后撒孜然快起锅时撒些小葱，6、喜欢吃辣的可以放些辣椒粉。
用料：
一条武昌鱼
片姜
根小葱
适量花椒
做法：
孜然武昌鱼:1、鱼头天用盐、姜腌好;2、锅内放少许油花椒、姜慢慢把鱼煎好换另一边；4、两面煎好后淋些料洒生抽加少许水；5、水烧干后撒孜然快起锅时撒些小葱，6、喜欢吃辣的可以放些辣椒粉。
干锅鸭头
用料：
半个洋葱
5个鸭头
一个土豆
一个红薯
半根青笋
一把黑木耳
一把海带
一包火锅料
做法：
海带芽和黑木耳泡软
根茎类蔬菜削皮切块泡水，这一步很重要，因为淀粉的缘故，泡水后就不容易发粉
鸭头是我从单位食堂买的，已经熟了，放冰箱冻一下，然后劈开两半，为了进味儿。皮朝上放空气炸锅，180度左右，五分钟就好，皮会焦焦的，皮朝下容易产生糊底
我的第二个锅，平底火锅。刷油。
垫上切好的洋葱丝
蔬菜拌油，放空气炸锅里炸
十五分钟，200度，不然红薯熟不了
一炸好出锅
我的第三口锅，炒锅。放油烧热，放入火锅底料和姜片爆香葱姜蒜，放入蔬菜炒均匀，然后放在鸭头上就好啦
银耳秋梨汤
天干气燥的季节到了，每到这时候，我都会在家里一直炖着这个梨汤，宝宝每天当水喝，冬天基本不咳嗽，确实润肺的功能很强大！
用料：
1只（可以做两次）银耳
1只雪梨
适量冰糖
10颗红枣
若干枸杞
做法：
先把银耳去根，洗干净，放入冷水中煮开
开锅以后转小火慢炖，直到炖出粘稠的汤汁，放入切好的雪梨
再煮开，放入红枣和枸杞，这次我家里没有枸杞，就没有放
辣椒炒肉
资料源于爱奇艺《唱作人2》张艺兴版本
用料：
个青椒
做法：
姜、蒜切片，红青辣椒切圈
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
蒸年糕
年糕是每次过年都要做的，寓意步步高升。
用料：
适量黍子面
适量红枣
适量凉水
做法：
红枣洗干净沥水，和黍子面放入一个盆里
喜欢枣多的就多放，我不是很喜欢太多枣
水一点点往里加，边加边搅拌
直到无干粉，水不要加太多，太软了蒸的时候会

塌
手蘸点凉水，这样就不会粘的满手都是
取适量枣和黍子面团成球装，根据自己喜欢的大小

垫上硅油纸，放入蒸锅，大火烧开，转中小火蒸40分钟
放凉后装袋冷藏保存，长时间保存就冷冻保存
蟹壳黄
用料：
克中筋面粉100
克猪油100
克水60
克白芝麻适量
克低筋面粉200
克酵母3
绵白糖适量
热水适量
做法：
和面。酵母面团。将中筋粉100克和酵母3克活成面团，醒发10分钟。
和面。热面团，将中筋面粉200克用沸水烫成雪花状，在用凉水活成面团。撕开，散热。
和面。油酥面团。将低筋面粉200克和猪油100克搓成油酥面团。
蒋酵母面团和热水面团活在一起。醒十分钟。
将4的面团包油酥面团，按扁，擀成长方形，折四折，擀长卷起，下剂，约40克向中间按压，擀皮，包糖馅，擀成长方形。放在烤盘上。
刷上蛋液，撒芝麻，放到烤箱上烤20分钟。
成品
炒小馄饨
我經常這樣做的吃.然後突然發現下廚房沒有人這樣做.趕緊來發個菜譜分享！
用料：
12个小餛飩
一颗青菜
一小节胡蘿蔔
二个香菇
半个紅辣椒
适量油
适量鹽
适量白糖
适量料酒
适量白胡椒粉
适量雞精
（可不放）蒜頭
做法：
小餛飩.吃幾個放幾個.可以平時包一點放冰箱冷凍.方便！
四種材料切好絲備用.想吃什麼放什麼.不一定要放和我一樣的！我一般做這種吃的會放好幾樣蔬菜.因為家裡小朋友不吃蔬菜.放這些裡面炒的倒會吃！
油鍋裡面放小餛飩炸小火炸至金黃撈出.也可以用一點油煎.我喜歡炸的！
鍋裡留底油.放切碎的蒜頭爆香（可不放）.然後放香菇翻炒幾下.放青菜和胡蘿蔔翻炒.最後放紅辣椒..
放一點料酒.白糖.鹽.生抽.白胡椒粉翻炒幾下之後.把炸好的小餛飩倒入..翻炒一分鐘左右.放一點雞精.關火！需要注意的是.因為小餛飩餡裡面有咸味.鹽要比平時炒菜少放一點！
真的很好吃..我全部干光光！！
银耳玉米红枣糖水
总觉得银耳红枣糖水会有点单调所以这次加入了甜玉米粒，甜玉米除了煮熟即吃、煲汤，用来煮糖水也很不错，带着浓浓的玉米清香，再加点雪耳，不但口感更软滑，滋润的作用也更明显了。在炎热的夏天吃一碗超级冰凉的的糖水简直就是心情舒畅！
用料：
一朵银耳
400g 甜玉米粒
6个红枣
适量（喜欢吃甜的可以多加）冰糖
适量水
做法：
银耳用清水泡开，红枣去核，玉米粒洗干净，
银耳去蒂，撕成小朵，
将水煮沸，把银耳和红枣一起放进去煮，中小火大概40分钟，直到银耳煮烂软，（切记不能用泡银耳的水来煮，不然会酸酸的，）
银耳煮烂软后，将甜玉米粒和冰糖一起放入锅里煮大概20分钟，就可以吃啦！
夏天很热，冰镇后更好吃！！！
滋补大骨汤(电视版)
在电视上学来的，说是可以通过食补缓解腰痛和疲劳，里面添加了中药杜仲所以味道有点怪，亲们可根据自身情况再试。
用料：
四到五块大脊骨
四五滴白醋
葱段
姜段
三分之一小碗生抽
大料
花椒
糖
一大汤匙盐
30克杜仲
做法：
将大骨用冷水清洗四到五遍。
锅内加冷水煮出血沫，直到骨头发白。
将脊骨重新下锅，加入白醋四到五滴，葱段，姜段，生抽，大料，糖，花椒，最后加一大汤勺盐。
将三十克杜仲加入锅中，大火加热将锅烧开。
将锅大火烧开转小火炖煮90分钟
肉出锅盛汤，骨头特别的烂乎就做好了。
白巧克力豆浆生乳酪蛋糕
黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践...

可以做60ml 容器4个

简单又好做的免烤甜品！做出来，口感细滑~白巧克力味浓郁呐~
用料：
130ml豆浆
50g奶酪奶酪
50g白巧克力
1小匙砂糖
1个蛋黄
2g块状吉利丁
做法：
白巧克力掰小块，放入耐高温容器，盖上保鲜膜，微波炉1-2分钟加热融化。（唔，我在锅里隔水融化哒。）
吉利丁泡在冷水里5分钟。
豆浆，砂糖，放入锅里煮，快沸腾时，熄火。
加入沥干水分的吉利丁，用木刮刀利用余温搅拌到吉利丁完全融化。
趁热，分3次加入巧克力里，搅拌均匀，然后静置冷却。
奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
然后将吉利丁液慢慢往奶酪里倒，分3次倒完，每次加入时都搅拌均匀，再加下一次。
将液体过筛，筛入容器。
放冰箱，冷藏至少3小时或隔夜，让其凝固即可。
粉丝白菜香菇肉沫包
宝宝超爱
用料：
克
做法：
揉面，发酵，揉面
炒肉，加点豆瓣酱，加香菇，白菜粉丝
包好后，在锅里二次发酵
15分钟后出锅
酸甜适中菠萝(凤梨)馅~~~凤梨酥内馅
做过很多次凤梨馅，都是用下厨房里的高分菜谱，可是成品都太甜了。经过自己多次尝试和调整，酸甜适中的凤梨馅终于完成了。这种做法保留了菠萝(凤梨)的纤维，做出来的凤梨酥口感特别好。最关键的是 做出来的凤梨酥一点也不甜腻。
两个大菠萝一共2260克，去掉皮剩1120克，熬成凤梨馅成品一共420克。
用料：
2个(共2260克)菠萝(凤梨)
100克冰糖
50克水饴或蜂蜜
1个擦丝器
1个砂锅
1把木铲
做法：
挑菠萝(凤梨)的时候，尽量挑选上下粗细比较均匀的，这样削出的果肉比较多。一个菠萝做出来的馅料太少，所以我每次都是买两个。
去掉头尾，削去外表皮，然后用小刀挖掉 菠萝上的黑眼。如果嫌麻烦的话，买菠萝的时候就让水果商帮忙削好。然后将削好的菠萝放在淡盐水中浸泡十分钟，去除涩味。
准备一个擦丝器，戴上稍厚的塑胶手套。(一定要戴手套，要不然很容易伤到手)我的这个擦丝器底下自带容器，没有容器的，请自备一个。
用擦丝器最大的孔转着圈擦，直到剩下菠萝中间的硬心部分。如果追求口感细腻的话，硬心部分就扔掉。我没有扔，全部擦完了，个人认为不影响口感。
这是两个菠萝全部擦好的果肉。
倒入筛网滤去菠萝汁。(一共滤去400克菠萝汁)
用刮刀压一压。
不用特别干，保留一点菠萝汁，熬出来的馅料会更香一点。
倒入砂锅，开大火煮至沸腾。
加入100克冰糖搅拌均匀，转成中火继续熬。
当水分越来越少的时候，加入50克水饴或者蜂蜜。
20分钟左右的时候，颜色慢慢变深。
当馅料慢慢变干，颜色越来越深的时候，转成小火用木铲不停地翻拌。这时候一定要守在旁边，要不然很容易糊底的。
当馅料完全抱团，如图中的样子。(熬制时间大约半小时)凤梨馅就熬好了。等到完全冷却，放入密封盒在冰箱中冷藏保存。
滤出的400克菠萝汁不要丢掉，无添加的美味健康果汁哦。
凉拌菠菜
比炒着吃爽口了许多……
用料：
菠菜
盐
生抽
白糖
麻油
白芝麻
做法：
1、烧一锅开水，把菠菜根部先放入锅内，再将叶子按入沸水中。大火开后略开盖煮30秒。不要煮时间长了，一是营养煮没了；二是菜会煮黄时，影响了颜值。

2、捞出沥干水分后用筷子挑起，尽快散热。或者平铺在盘子内放入冰箱冷藏。这样可以保证叶子的青绿色。


切成小段后加入盐、生抽、少许白糖、麻油拌匀。装盘撒上白熟芝麻。
莜面卷卷
用料：
2碗莜面
2碗热水
1个土豆
1个西红柿
1块豆腐
2朵香菇
做法：
俩碗莜面放入盆中，俩碗刚烧开的热水少量多次加入莜面中，用筷子搅拌成面絮后揉成面团，多揉一会。
然后揪一点莜面搓小球，在刀背上搓成薄片，卷成筒整齐摆放在笼屉中。上锅蒸15分钟
准备臊子汤，把土豆豆腐西红柿香菇全部切丁和肉丁一起熬成汤，沾着蒸好的莜面吃很香。
还可以搓条
胡萝卜糖（特百惠版）
用料：
四根（约1000克）带土胡萝卜（才有胡萝卜味呀）
400克冰糖（或白糖）
做法：
切片或条都行（不要太薄哦）
削皮
加糖我加了200克白糖200克冰糖。不要加水不要加水，加水你会哭的^ _ ^
小火熬出水
水多了开大火
翻炒至出沙
水收干了要改小火哦
火龙果木瓜黄瓜哈密瓜汁
火龙果红色一个，木瓜半个，黄瓜一根，哈密瓜适量。洗净放榨汁机加蜂蜜，条件允许加点柠檬汁。 只有成品，味道甜，补充各种维生素，每天一杯皮肤细腻滑润
用料：
1个火龙果红色
半个木瓜
一根黄瓜
适量哈密瓜
做法：
火龙果红色一个，木瓜半个，黄瓜一根，哈密瓜适量。洗净放榨汁机加蜂蜜，条件允许加点柠檬汁。 只有成品，味道甜，补充各种维生素，每天一杯皮肤细腻滑润
杨梅干
又到了杨梅季，朋友们摘了好多杨梅，今年碰巧赶上自己在做模式化，就先把杨梅做了到时吃啰
用料：
3000克杨梅
50克冰糖
少许盐
做法：
杨梅用盐水泡了5分钟，沥干水份
倒入钢锅里，加1000克水，放入冰糖，大火煮20分钟，转小火，把多余的汤汁盛出来（汤汁非常浓，可以对冷开水加冰块，非常好喝哦……）
这时把杨梅在锅里铺开，收汁
到这一步基本有点干了，就盛出来，放太阳下晒或烤箱再收干，我是烤箱150度烘了2小时，感觉还是不够干
放入白砂糖，拌均匀，（喜欢干的可以再烘干或晒干）
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十寸比萨饼自制超赞
曾经比萨店做过店长，想起熟悉的味道，不自觉制作起了曾经的味道，希望可以帮到你！
用料：
15克酵母
180克低筋面粉
15克食用油
15克细砂糖
适量温水
做法：
首先将酵母和糖用温水侵泡，然后搅拌均匀，少量频繁面粉里加水，我们弄好的这个酵母温水，差不多的时候就用手揉成光滑的面团，然后将凉透的十五克食用油和我们的面团浸透均匀！下面我们等待面团醒发，着急的话可以锅中放温水，手指可以放进去的温度，把面团盆直接带进去，二十分钟左右就可以发至两倍大！在盆里直接排气，静置十五分钟后，直接拿到披萨盘上用手按压至中间薄，周围厚，口感好，注意一番操作不加任何东西，包括面粉，盖上保鲜膜醒发二十五分钟
二十五分钟后面团刚刚好，用叉子戳上小洞洞，方便入味，没有可以用尖锐的金属物体代替
烤箱200度预热五分钟，烤至出现金黄色差不多五分钟，取出备用
备料，自己喜欢的东西和味道即可，我用的鸡丁，洋葱青椒小番茄
首先底酱番茄酱，我喜欢酸甜口味，千岛酱，照烧酱，等等，依照个人口味添加即可，用勺子将底酱分配均匀，离边缘
5左右，下面撒上一层芝士，依次放入洋葱青椒，鸡丁，小番茄，没有买到小番茄，只能用大番茄，切片，美观还入味，最上层铺上芝士完活，放入预热200度的烤箱烤25分钟，依照个人口味，喜欢吃伽的朋友可以到时间，不喜欢的看到奶酪融化就可以拿出！
成品视频，一屋子披萨香味！
怪味鸡肉
用料：
麻汁
酒鬼花生
鸡腿肉
米醋
淀粉
干辣椒
做法：
鸡腿肉切成小块，放盐，和少许水淀粉，腌15分钟
一大勺麻汁，一大勺醋，搅拌匀了，放鸡精，味达美，干辣椒，酒鬼花生
锅里放底油，葱末，姜末，把腌好的鸡肉大火炒一下，把拌好的麻汁，倒进锅里，和鸡肉一起炒匀了，出锅~！
酥得掉渣的黄油曲奇
【小美版】
好久没有做曲奇饼干了，呆家没事就来做一个美美滴下午茶点～
用料：
120克黄油
1克盐
2滴香草精
50克细砂糖
1个蛋黄
130克低筋面粉
做法：
将黄油放室温软化成软膏状（用刮刀可以轻易地拨开黄油刮刀不会有明显的阻力即可）
冬天可采用隔水加热方法：大盆里加入30°C的温水，把装有黄油的大碗放入温水中软化，或用吹风机轻轻吹一下达到软膏状。
将软化后的黄油、1g盐， 25g细砂糖放入主锅，设置30秒/速度4打发中途把锅壁上的黄油刮到中间加入剩下的25g细砂糖继续打发（不用膨胀太多，能看到细砂糖的颗粒，黄油发白就可以了，否则容易影响曲奇的纹路）。
将锅壁上的黄油刮到中间，加入一个蛋黄、2滴香草精可以增加曲奇的风味。设置10秒/速度3.5拌匀，看不见明显蛋黄即可。
分两次加入过筛低粉防止面粉起筋，起筋的曲奇会变硬，形不成花纹。设置20秒/反转1-3.5先加入65g 过筛的低筋面粉，再将剩下的65g 过筛的低筋面粉倒入锅中设置20秒/反转1-3.5将粉与黄油混合（用刮刀抹开看是否有颗粒的面粉和不均匀）。
准备一个裱花嘴和一个厚一点的裱花袋。将裱花嘴放进裱花袋，再把面糊装进裱花袋里。
挤曲奇的手法👆
裱花袋离烤盘2厘米左右挤出面糊，一边挤一边向上下提4-5下左右就可以形成一朵菊花形状。尽量把一个烤盘的形状大小都保持一致避免一些熟一些不熟。（注意挤面糊时一定要离烤盘有一定的高度，挤出来的花才立体，刚开始挤的时候有点吃力，可以利用手的温度将面糊软化一点再开始挤）
将曲奇胚放入冰箱冷藏5-8分钟，预热烤箱，上下火150°C，5-8分钟左右。
将冷藏好的曲奇放到烤箱中层，上下火150°C/25分钟进行烘烤（根据自家烤箱脾气和曲奇的厚薄调整）
检查曲奇饼干是否熟透的方法：取一个曲奇出来，用小刀从中间切开，非常酥松，里外颜色一致就好了。
出炉啦……美美滴下午茶点……
金蚝/蚝干煲仔饭
看节目，突然看到了香港老店的金蚝油鸭煲仔饭。就试着做了一下，可以说是倍受我妈夸奖了。
家里还有点淡晒蚝干（就是晒的时候不加盐 未腌制过的蚝干），虽然不能称得上金蚝（金蚝是微微湿润，捏起来有弹性）个头也不太大，但还是做了煲仔饭。
做法是自己摸索的，除了蚝干，其他的步骤和材料已经和节目上的几乎完全不同，但是真的很好吃。

本菜谱自由度很高，可以使用淡晒蚝干，也可以使用金蚝，如果两个都没有，用淡菜干也可以。除了蚝干，还可以放广式油鸭腿和广式腊肠，滑鸡，虾干…

分量是两个妹子or一个汉子的量。配图中放了一半蚝干一半腊肉，不过蚝干基本被鸡蛋盖住了。
用料：
1杯（家里量米的小杯，不是做点心的1cup）大米
克水
适量，可以不涂猪油（涂抹砂锅内部）
1tsp+1tspA. 白糖+水（熬煮焦糖）
1tspA. 开水（稀释焦糖）
80g-120gB. 蚝干/金蚝
10克B. 黄油/椰子油/花生油等（用于煎蚝干）
3gB. 姜丝（用于腌制蚝干）
1tsp酱油
适量（本菜谱用了共计6tsp）料酒/米酒（用于清洗、腌制蚝干）
做法：
蚝干放入碗中，加入料酒清洗干净后，沥干水分。在碗中放入姜丝，料酒和水（1：1），液体量淹没蚝干后浸泡2小时。（蚝干个头大可浸泡过夜或是4小时）
砂锅内壁均匀涂满猪油（也可不涂），放入淘好的米，加入水（水线大约在米上方1cm）。浸泡20至30分钟。
锅中放植物油或黄油，浸泡好的蚝干捞出入锅（留下浸泡的水），两面煎至金黄后，将煎好的蚝盛出。
不用洗锅，直接放入白糖和水各1tsp后，在锅中等待白糖变色，变成焦糖（可以闻到香味）时，再加入1tsp水搅匀，然后放入煎好的蚝炒匀，均匀裹上焦糖后乘出备用。
盛出蚝的煎锅中，倒入酱油和浸泡蚝的料酒水和姜丝，大火烧开汤汁后备用。
装有米的砂锅盖上盖子，用大火烧开至锅中沸腾。打开盖子，放入煎好的蚝干，调小火煮饭约7分钟。（每个人家中灶台火力不同，故煮饭时间不一定，微微闻到一点焦味后即可关火）饭煮好后打开盖子，倒入步骤5的汤汁，再小火煮饭5分钟后关火焖饭。
加入步骤5的汤汁时，可以同时在锅中磕两个鸡蛋，或者是放上煮过的菜心与冬菇，出锅时撒点葱花，把饭搅匀后一起食用。
焦糖布蕾
敲开清脆的焦糖，混合嫩滑的布丁，口感丰富，妙不可言
用料：
布丁
250g淡奶油
250g牛奶
5个蛋黄
90g砂糖
香草精适量
焦糖
适量砂糖
喷火枪
做法：
将牛奶，淡奶油和香草精放入奶锅，小火加热沸腾，过筛放凉
蛋黄加入砂糖，搅拌均匀
将放凉的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，一边倒一边搅拌均匀
再过筛一次，如果表面有气泡，轻轻震破，倒入模具中8分满
预热烤箱150度，水浴法，烤1个小时出炉后放冰箱冷藏，图是出炉后，表面光滑，颜色均匀
放凉后在表层撒上一层砂糖，用喷火枪距离几公分的位置，喷几秒，颜色变成焦糖即可
焦糖布蕾的正确打开方式，用勺子轻轻敲碎焦糖，混合布丁一同食下
粽子-四川腊肉赤豆
我们大四川每年除了端午，还有过年的时候会吃粽子。
小时候一度以为粽子是过年专属的食物，家家户户都有粽子，还有腊肉，香肠，挂在背光小阳台吹晾（其实四川基本都背光，阳光根本就是稀缺资源）
我最喜欢吃的粽子是老家乡下隔壁邻居刘婆婆包的，总觉得她有特别的秘密香料，和其他的粽子有明显不同的风味。我一吃就知道是她的，她也每年都帮我单独留一份交给我奶奶，奶奶也会把那一包粽子做上我的记号，跟全家宣布这是我专属的粽子。
如今刘婆婆年事已高，每年都担心明年会不会不能再品尝，不过幸好今年我终于知道她的秘方。^-^
这次菜谱的照片主要是和外婆一起包的时候拍的，但是拍的时候外婆已经把粽子配料准备好了，不同东西的比例需要再和外婆确认。老太太耳朵不好，打电话也说不清楚，等我确认了再修改。
用料：
适量糯米
大片或小片都可以粽叶
大颗小颗混合也行赤豆
半肥半瘦适量腊肉
要用菜籽油才香菜籽油
粉或者颗粒花椒
可选宜宾芽菜
做法：
将粽叶、糯米、赤豆分别浸泡一夜，捞出沥干。将红豆、腊肉、盐放入糯米，加少许生抽调味，加入花椒粉（花椒颗粒也可以，不过吃的时候小心中招），加菜籽油一起拌匀。
粽叶挑选一部分，去掉叶子上的梗，然后撕成小条做绳子，也可以用棉线代替。用叶子条做的绳子比较容易断，但是也比较柔韧。绳子要搓一下，具体要看tips
取粽叶，摊开在手上，如果粽叶太小可以两张交叠在一起，增加面积。照片我还没有叠开，应该稍微上下交叠一点。
卷成漏斗的形状
用勺子放入糯米，用勺子压实，用筷子也可以再插一下，压实。
然后用右手把右边的粽叶往左方紧紧地盖过去，用左手拇指紧压住，再用右手将后面的粽叶往后盖过来。。。实在说不清楚，外婆包得太快了，没法拍。
右手将捏着的叶尖往左方抄过去，然后压紧。
取一根棕叶，用牙咬住一端，用右手抓紧另一端，从粽子顶面上往后绕，然后绕到粽子顶端，再绕上一圈后左手压住棕叶绳不动，用右手单手操作将其捆扎好，修剪去长出的棕叶绳，包成三角粽。

外婆那个动作用牙一咬，一绕。。就绑好了，原谅我简直拍不出来。
最后粽子可以水煮，可以蒸。。。看你们的喜好啦。小时候围炉去火，还放在炭火附近慢慢烘烤，会有一点锅巴。。。那滋味超级赞。
芋艿酒酿鸡
用芋艿和酒酿一起炖鸡，绝对是补血、益气的美味佳肴，特别适合女生食用，可以让你身体轻盈、气色红润
用料：
1小碗甜酒酿
一只鸡
400克芋头
1个八角
适量葱姜
1小勺老抽
2小勺生抽
1小勺盐
做法：
买回来的鸡，去掉内脏、清理干净后斩成小块
然后用热水汆烫2次，然后清洗干净
芋头清洗泥沙，削皮后切成块
葱切段姜切片备用
锅中放一大勺油
油热后将鸡块下锅翻炒
倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色
加入葱姜和八角
倒入热水
倒入甜酒酿，大火烧开转小火炖煮15分钟
将芋头放入锅中
和鸡块一起炖煮半小时
炖到芋头软糯时，加入1小勺盐调味
然后翻炒均匀，接着炖煮直到汤汁收紧，即可关火
水煮鱼
用料：
半条草鱼
个蛋白
根葱
勺淀粉
片姜
块桂皮
克盐
瓣蒜
勺料酒
做法：
热锅凉油 先炒姜蒜大葱和调料 放水煮开 放入底菜和鱼骨 煮入味约十几分钟 开盖中火 然后捞出 再放入鱼肉 泛白即可 装盘 热油淋上葱花上 告成
西红柿鸡丁盖浇饭
颜值爆表的西红柿盖浇饭，女儿的最爱，推荐给宝妈们
用料：
1个西红柿
鸡肉适量，西兰花🥦适量
番茄酱、糖
做法：
鸡肉切成小块加少许盐和淀粉抓匀腌一下
油锅烧热放入鸡肉小火炸熟（炸的鸡肉比较嫩）
鸡肉盛出备用
西红柿切块，西兰花焯水后捞出备用
锅中下少许油，加入西红柿煸炒出汁加入一勺番茄酱，一小勺糖，适量盐，继续小火炒
加入少量水增加汤汁，待汤汁浓稠后，加入西兰花和炸好的鸡肉块，拌匀
今天我煮的是加了黑米的饭
趁热浇上西红柿鸡丁汁，哇哦！胃口大开
这张是上周没加西兰花煮的西红柿鸡丁盖浇饭，女儿可喜欢了😘
烤鸡蛋吐司
周末的早餐 鸡蛋 一片吐司 培根 沙拉 果汁
用料：
1鸡蛋
适量培根
吐司一片
做法：
取出吐司 中间挖一个洞
把鸡蛋打到吐司中（拿出烤盘垫上锡纸，整个过程在烤盘中完成）
在吐司上涂上橄榄油少许。将培根放入烤盘
220度15分钟
纯菠萝馅凤梨酥 少油
方子改自君之 在油量不变的前提下 提高的面的比例 
（面越多 皮的酥会降低 脆度会提升 我这款比例感觉很合适了 酥度有 刚出锅也很脆 如果放两天 菠萝馅与皮味道润度融合 会回软一些） 

另一个区别是纯菠萝做馅 没试过绝对不知道它比外卖买的名不副实的凤梨酥好吃多少！！这个方子的皮也有很浓的奶香 和酸甜的纯菠萝馅很搭

一般的饼干模子都可以做凤梨酥 带着模具烤凤梨酥不容易开裂 由于模子大小不同 所以满模的量也不尽相同 大家得自行调整 

关于馅皮比例 我觉得2:3的比例口感很合适（如：12g馅 18g皮）
要是再少点馅 比如10g馅 20g皮也未尝不可 

一般的饼干模子 30g的总重量是弄不满的 烤的时候凤梨酥会膨胀 出炉又会回缩一些 
大约6分钟可以把凤梨酥带模子翻个面 这样也能让底面也尽可能平整
如果一定要追求满模子 大家得按自己的模子调整 

国内的凤梨要比菠萝更好吃 因为菠萝买不好吃多了会涩 还得去硬芯
一般我都是熬一个菠萝 差不多能出400多馅 然后就是自己调整面馅比啦 一定范围内 馅少点好包

下面皮是1个鸡蛋的量 大约480g 看大家需要的皮馅比例 一除就出来能做多少个了
小贴士提前说：
1  我这个方子油已经是少的了 算是硬酥 不建议大家再减 要不面不容易成团 口感也过硬
2  融合好的面太油了怎么办 千万不要再加面粉了！！！放冰箱里冷藏二十分钟 拿出来整整型 看看还粘不 粘的话再冷藏一阵 过硬就揉一下 就软了 
3  方子里的奶粉也是含糖的 所以如果是不含糖的奶粉 可以再加点糖
4  奶粉质地也是有区别的！！我在国内买的很细腻 国外的不加糖还很粗 和面一起揉成团它根本不溶解 成颗粒状 解决办法是：先与鸡蛋融合 用搅拌铲 一定要融合到没有颗粒！！！（要费点时间）再把鸡蛋奶粉糊与打法的黄油融合
5  菠萝馅不好成团 炒制时尽量炒干是关键 还有就是用勺子挖一定量放皮里 不要用手 太黏的话分好每个凤梨酥需要的馅放盘子上 冷冻半小时 也可以帮助整形
用料：
200g面粉
50g奶粉
150g黄油
一个（50g左右都行 我这次是57g）鸡蛋
30g（奶粉应该含糖）糖份
1g盐
菠萝一个～～～
糖大约放了80g 尝一尝
做法：
给菠萝削皮 切块 搅拌机搅拌
大部分全部搅碎就好了
小部分时间短点 一下一下搅 这样能保证有一些是块状的菠萝 有口感
然后放锅里中小火煮 （以保证不过热溅出来为标准）
一开始不用铲子 煮就好
（什么菠萝切丁 挤汁儿 剁茸再我看来太麻烦 要洗的东西也多 真心没必要）
煮一会儿菠萝就变色熟啦 
放50g糖 融化 先尝一点试试味道
（菠萝大小 甜度 都有差异 调整到你觉得合适的甜度）
慢慢煮   慢慢煮 最后菠萝就会粘稠  （粘稠还是不够的 糖没那么多 成块也不容易 你可以放锅里平铺 放凉 等半天看看它会不会析出水分 然后再开大火耗干）
or你就慢慢炒到觉得合适了的程度吧 后面能补救
菠萝馅放凉 用勺子挖出合适的重量 
放在碟子里 放冷冻1小时
微微定型时 拿出来揉揉做凤梨酥吧
（冷冻法就是馅软的补救措施）
酥皮：
黄油软化后 打发 放糖粉 盐 再打
放一个鸡蛋（不用打散）
打蛋器打（一开始有点分离 不要伤心 慢慢就融合成羽毛状的啦）
筛面粉 奶粉
搅拌融合 木有干粉就ok啦
要是过软or过会儿做 蒙上放冷藏
包：皮在手心按扁 放勺子挖的馅
另一只手将四周皮隆起 
放入虎口 收紧
放模具里后 俩指头横着按 把面团推到边上 中心低点好 这样出模具平整
（烤制需要带模具哈！！）
可以5分钟时再把所有凤梨酥翻面 这样保证俩面都是平整的！
350华摄 175摄氏 15mins ok
（烤箱小的话需要注意上色过度）
【世上最神奇】微波炉烤红薯
用料：
红薯
纸巾或厨房用纸
做法：
用纸巾或厨房用纸将红薯包裹 然后用水将表面打湿
选择微波炉高火 根据红薯大小加热五到十分钟 中途每隔两分钟记得翻面 并注意观察成熟度
然后就可以打开纸巾开吃啦🎉
南瓜芝士蛋糕
南瓜，金灿灿的色彩象征着收获与希望，搭配上奶酪丝滑香浓的口感，吃在嘴里会有满满的幸福感哦！在某个秋天的午后，暖暖的阳光下，让我们与味蕾来一场甜蜜的约会~
用的是圆猪猪老师的方子哦！一次成功~~
用料：
饼干材料：
90g消化饼干
35g黄油
蛋糕材料：
250g奶油奶酪
50g细砂糖
125g南瓜泥
30g鲜奶
2颗全蛋
1大勺玉米淀粉
做法：
消化饼干放入保鲜袋，压成粉末。
黄油隔水融化后加入到饼干末里面，充分混合。
倒入模具，用工具压平整。
移入冰箱冷冻，备用。
南瓜去皮蒸熟，压成泥后滤干水分在进行称重。
奶油奶酪加细砂糖隔水软化，一边加热一边搅拌至无明显颗粒膏状。
分两次加入全蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。
加入南瓜泥和鲜奶搅拌均匀。
加入过筛后的玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
取出做好的饼干底，倒入蛋糕糊。烤箱预热160℃。
7.	烤箱底部放一盘热水，上下火160℃，50分钟。烤好后取出晾凉，放冰箱冷藏4小时后脱模。
成品图
成品图
成品图
家常带鱼（炸过的）
家里做的带鱼，会把带鱼裹面炸一下，再炖，真的很好吃，自己又做了一些改良
用料：
2条带鱼
1/2根葱
1片姜
1勺料酒
5、6粒花椒
2勺白糖
3勺生抽
1勺老抽
适量盐
做法：
准备鸡蛋面粉淀粉混合，不要太稠也不要太稀不然不好挂
带鱼挂面糊
带鱼放入6⃣️成热的油锅中，炸至定型就可以捞出
放入辣椒爆香之后，就放入葱姜蒜爆香
在大火把调料爆香之后就可以放入带鱼了
先中火炖鱼之后再加水盖盖子
喜欢的可以试一试哦
混搭新菜～紫苏蒜香煎鱼块
非常时期，只能待在家里，冰箱里有巴沙鱼块，还有一小把紫苏叶，就地取材，来个混搭新做法。
用料：
1块急冻巴沙鱼
1小把紫苏叶
3或4瓣蒜瓣
1勺料酒
适量柠檬汁
适量胡椒粉
2大勺干淀粉
1勺蒸鱼豉油
适量糖
做法：
巴沙鱼块解冻洗干净，用厨房纸吸干水份，切成大块，放入1勺料酒，挤一点新鲜柠檬汁，酒入适量的胡椒粉，用手抓均匀，腌制15分钟。腌制时间内，将蒜瓣拍碎切成大粒状，紫苏叶切碎。
碗内勺入两大勺淀粉，把鱼块在干淀粉上打滚，均匀沾上，轻拍一下多余的淀粉。
不粘锅热锅放油，放入鱼块，待一面金黄定型后，再翻至另一面，不要焦急翻动，也不要多次翻动。直至把鱼块煎熟透。出锅摆好盘。
拿个小碗，放入1勺蒸鱼豉油，一点点糖，1勺水，搅拌均匀。另起一油锅，放入蒜粒和紫苏碎炒香，倒入准备好的酱汁，煮开，关火，倒入鱼块上面。
一道紫苏蒜香煎鱼块就做好了，鱼块沾有紫苏蒜香，外焦内嫩，特别下饭！来，开吃😋
玉米紫薯开花馒头
自从有了面包机，我是做馒头的兴趣大增啊！这款馒头端上桌，我家熊大同学说：好漂酿的馒头！四你做的吗？我可以次吗？看着她兴奋的样子，我也是醉了……
用料：
240gA低筋面粉
40gA玉米粉
3gA酵母
15gA白砂糖
200gA水
255gB低筋面粉
25gB紫薯粉
200gB水
15gB白砂糖
3gB酵母
做法：
将A的材料除水外全部放入面包机，水先加入150g，然后启动面包机“饺子皮面团”程序，根据干湿情况决定是否加入剩下的50g水。
一个饺子皮面团程序结束后，将面团取出，放在温暖处发酵至两倍大
发酵A的过程中，将B的材料放入面包机揉成团，水仍然是根据干湿情况逐步加入。
程序结束后将B面团放温暖处发酵至2倍大。
发酵好的A面团揉几分钟排气，然后均匀分成十份。
发酵好的B面团也排气后分成十份。
像包汤圆一样用A面团包住B面团，收圆后用锋利的小刀在顶端划出十字，要划破表皮。
蒸锅放水并稍微加热几分钟，整好的面团放进去，注意间隔大一点，盖盖进行二次发酵，二次发酵大概15分钟，看到面团明显变大就行了。
大火烧开水，蒸20分钟，焖5分钟后再开盖。放到不烫手后用保鲜袋扎紧放冰箱保存。
湘式孜然牛肉
来土澳后很想念学生时代最喜欢点的铁板孜然牛肉。可惜由于蒜苗（苔）不属于主流蔬果市场的产物，没有很多餐馆会使用它来做菜。于是，我决定自己自力更生。

在长沙，我们叫它蒜苗，虽然在其他地方它都被称作蒜苔。不爱吃蒜苔可以换成芹菜或者香菜。
配方使用的是牛裙肉。
澳洲的肉类血腥味比较重，然后我对这种腥味比较敏感，所以在腌制的时候会用各种去味的调料来盖住这种腥味。如果是国内的话，可以根据个人口味酌情减少。
生粉不要放太多，不然炒出来的牛肉上面会有粉状物，影响口感。
没有辣鲜露就用生抽代替，然后加点辣椒粉。
用料：
一块牛肉
五六瓣蒜
适量孜然粉 & 孜然粒
适量料酒
少许姜粉
适量老抽
少许白胡椒粉
少许生抽
适量盐
适量蚝油
适量生粉
适量油
适量辣鲜露
适量鸡粉
做法：
将牛肉切薄片，辣椒切小圈或者大圈随意，蒜苗（苔）切小段
加入料酒，姜粉，蒜瓣儿，胡椒粉，老抽，孜然粉，盐，蚝油，最后再加入生粉和油腌制十五分钟
油烧热后将腌制好的牛肉倒入，迅速翻炒。绝大部分肉片炒熟后就可以先盛出来
往锅中少许油，加入剩余的蒜片和葱段爆香
倒入辣椒和蒜苗（苔）翻炒，加入适量盐和生抽，直至蒜苗（苔）变软
倒入刚才炒好的牛肉，加入适量辣鲜露，孜然粒和鸡粉，稍微翻拌一下就可以出锅了
浓情蜜意开口笑
后天就是七夕节了，这是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日。
关于七夕节,各地也有很多的习俗。传说在七夕的深夜，在瓜果架下可以偷听到牛郎织女相会时的情话。很多地方的女孩都会躲到瓜果架下去，祈求天上的女神赋予她们灵巧的双手，并得到一段美满的姻缘。有些地方的人还会到河边去放灯，将自己的心愿写在灯上愿望就能实现。
那么，这一天你打算怎么过呢，是送鲜花、看电影，还是去吃烛光晚餐，最好呀，是亲手做个甜点送给他，让他品尝你的浓情蜜意。
这个开口笑很容易做的
用料：
水磨糯米粉
(用无核金丝枣更省事)红枣
白糖
做法：
红枣用刀割开一侧,将籽取出.糯米粉加少许白糖用水调成不粘手的粉团,再把小粉团塞到红枣里,上锅蒸10分钟即可(也可以用糖水煮,浮起来就好)
小猪三明治（超详细步骤图）
在pins上看到这款呆萌的小粉猪，学着动手做了一下，细节部分还是差蛮多的，不过孩子一眼就爱上了，很喜欢呢。
你要不要来做一下？
新手也能轻松搞定~
用料：
四片吐司
适量番茄酱
适量黄瓜片
两片芝士片
装饰用生菜
小猪部分：
三片火腿片
少许海苔
装饰番茄酱
做法：
准备材料。
吐司去边。
涂番茄酱。
黄瓜刨片。
放黄瓜片。
盖上一片芝士。
再放几片黄瓜。
另一片吐司用模具切出一个圆形。（圆形吐司片后面有用处，留着~）
翻面，继续涂番茄酱。
盖上吐司待用。
用模具在火腿片上取出圆形。
用另一片火腿剪出耳朵和鼻子。
用海苔剪出装饰的眼睛，嘴巴和鼻孔，耐心一点。
用番茄酱给小猪打扮一下。
将小猪装进三明治中（此处有小贴士，看菜谱最下面），用相同的方法做出另一个三明治。饭盒内放入生菜装饰，将做好的三明治全部装入饭盒即可。
【曼食慢语】黑森林杯子蛋糕
大尺寸的黑森林蛋糕本该用海绵蛋糕体，而装进纸杯里的，却是用打发黄油的蛋糕体更好。本来嘛，杯子蛋糕就应该是精致而厚重，充满堕落感和诱惑力的。蓬松的海绵蛋糕吃起来轻飘飘的，轻盈有余而丰盈不足，满足感确实欠了一分。
用料：
180g普通面粉
80g70%或以上黑巧克力
20g玉米淀粉
3小勺泡打粉
125g黄油
150g黄糖
2个鸡蛋
3大勺无糖可可粉
125ml牛奶
12颗白兰地渍樱桃
6大勺白兰地樱桃糖浆
2小勺香草精
1小搓盐
300ml鲜奶油
1小勺香草精
2大勺白砂糖
12颗新鲜樱桃
少许黑巧克力屑
做法：
烤箱预热170度，将面粉、玉米淀粉、泡打粉、可可粉和盐混合后过筛
在小锅内将牛奶烧热至快要沸腾，加入掰成小块的黑巧克力，搅匀融化至顺滑，晾至温凉待用
黄油室温软化后加入黄糖打发，中速3-5分钟至颜色变浅发白
继续打发，加入一个鸡蛋打发2分钟后再加入另一个鸡蛋继续打发，至糖粒完全融化，黄油呈现乳白色羽毛状
加入香草精，换成低速持续搅拌，将筛过的干粉混合物分3次加入打发的黄油，拌匀后即可停止搅打
将晾凉的牛奶巧克力慢慢的加入面糊，一边倒一边用刮刀切伴均匀，面糊即完成
将纸杯放入马芬盘，将面糊均匀的分至12个纸杯内，2/3满即可
入烤箱170度烤15分钟，将烤盘水平的换个方向，继续烤3-5分钟，出炉用牙签测试，插入的牙签拔出来是干净的即可
烤好的蛋糕晾凉至室温后，用小刀在每个蛋糕顶端挖一个小坑
将白兰地樱桃糖浆均匀的刷在每个小坑内，每个蛋糕约一小勺
在小坑内放一颗白兰地渍樱桃
将鲜奶油加入香草精和白砂糖，打发至出现清晰的纹路，装入安了星星嘴的裱花袋
在蛋糕顶端挤一层奶油盖住樱桃
撒上巧克力屑，装饰一颗新鲜樱桃即可
把乳清当养乐多喝掉！
希腊酸奶就是超好吃啊！
 
但是每次滤都会剩下很多乳清 
 
乳清也是很有营养的～据说可以用来做面包 
 
可是做面包好累哒…… 
 
不如喝掉 嘻嘻嘻 
 
就不浪费了
用料：
乳清
一勺蜂蜜
一只百香果
三只小青柑或者两片柠檬小青柑/柠檬
少量，可选冰块
做法：
把滤酸奶剩下的乳清从冰箱里拿出来，倒进美美的玻璃杯里，倒6～7分满 
百香果切开，水果刀前端沿两半果壳内壁各刮一圈，把汁和籽刮进杯子里
小青柑的话切十字，切一半深，用手捏出一部分果汁在杯子里，再扔进杯中 
 
柠檬的话就切片 

加一小勺蜂蜜，调和酸味 
如果想得到更清爽一点的口感，就加少量冰块
酱油水黄花鱼
用料：
原材料：
1条黄花鱼
2根葱
4片姜
3瓣蒜
1根蒜苗
2根香菜
一小块五花肉
2大勺酱油
做法：
黄花鱼洗净，背部打花刀，便于肉厚的部位入味。
香菜、小葱叶梗分开切段。
蒜苗切斜刀，蒜切片，姜切丝。
热锅加入宽油，下入切好的厚片五花肉炸至金黄。
捞出备用。
炸五花肉的油，改小火，下入葱白、香菜梗和蒜片炸香后关火。
下入两大勺酱油，再开小火炸出酱油香味。
下入适量水。
加入黄花鱼，炸五花肉和冻豆腐（油豆腐、老豆腐都可以）
全程大火。
不停用锅铲将汤汁淋到鱼身上。
加入香菜叶、小葱叶和蒜苗，再炖1分钟。
出锅，开饭！
孜然猪肉条
用料：
若干猪肉
一个鸡蛋
酱油
蚝油
面粉
做法：
猪肉切条、蒜姜切碎加入肉里拌匀
加老抽上色，加孜然粉、盐、鸡蛋、蚝油、腌十分钟
十分钟后放进面粉搅拌匀称
油锅七分热下肉炸
出锅可以撒上芝麻即可。也可以加上蕃茄酱，相信千岛酱也不错。你喜欢什么就加什么！
鸡胸肉汉堡
突然的想吃汉堡包，但又怕胖，就自己在家做个鸡胸肉汉堡吧
用料：
1000g鸡胸肉
二颗生菜
少许盐
少许黑胡椒
6个面包坯
少许胡萝卜
做法：
提前一晚黑胡椒+盐腌鸡胸肉，尽量切成薄片
早上起来，烤盘刷薄油，铺上，200度15分钟，然后洗生菜切胡萝卜丝
烤好的鸡胸肉，飘香满屋
开始夹汉堡，一菜一肉一菜一肉码二层，喜爱沙拉酱的就加点沙拉酱，个人没加
是不是很有食欲
今天的早餐就做好了
开始品尝吧~
胡萝卜黑芝麻薄饼
用料：
一根胡萝卜
2个鸡蛋
适量~不要太多面粉
黑芝麻
葱
盐
十三香
做法：
少量面粉放在盆里（面粉太多会口感不好），打入两个鸡蛋，放入适量清水，充分搅拌均匀~
适量葱切成沫，胡萝卜擦丝（特别细的丝），放入刚才搅拌均匀的面粉中，继续搅拌均匀~
放入适量的盐，十三香，黑芝麻，充分搅拌均匀~
将面糊放在煎锅中，煎成两面金黄，就可以出锅了~
摆盘~
酸甜油面筋
油面筋制作见

http://www.douban.com/note/272456325/
用料：
油面筋
馅儿
番茄酱（不是沙司）
糖
白醋（可选）
盐
葱
做法：
和馅儿。这个随便啦。爱吃什么弄什么。
油面筋戳开一个小口儿，用筷子填馅儿。注意口子别开太大。
醋、糖、番茄酱一起调个汁儿。边调边尝尝，和自己口味就成。汁儿不用太多，吃饭的小碗，调的比碗底儿多一点儿就成。
油锅烧热。愿意爆香点儿蒜末姜末神马的也行。我没加。
下油面筋。稍微炒至金黄改中火加调好的汁儿。
中火一直炒到入味儿，加点儿葱花大火炒几下，关火盛盘儿~用筷子把油面筋夹到盘儿里，锅里稍微留一点儿底油。
锅里的底油保持温热，加番茄酱炒至粘稠。浇到面筋上就完成啦~
红糖汁麻糍
香糯红糖汁麻糍
用料：
500g麻糍
100g红糖
50g水
10g色拉油
做法：
取麻糍500g
平底锅烧热改中小火(比中火微小)，加入10g色拉油，等油加热点放入麻糍煎至两面焦黄。
锅中放入50g水和100g红糖，煮沸起泡
将麻糍放入红糖汁内即可
鸡蛋小馒头
用料：
150玉米淀粉
25奶粉
35糖粉
20低筋面粉
2泡打粉
40黄油
一小勺蜂蜜
1个鸡蛋
做法：
准备好所有食材
黄油隔碗用热水化开待用
鸡蛋加入蜂蜜打匀
过筛所有粉类
倒入黄油活成面团
揉成面团切小剂子
切成小剂子团成小球，放在铺了油纸的烤盘上！
烤箱上下管175°预热五分钟，放入小馒头，烤8分钟左右，小馒头底部微黄即可！待凉取出食用！
成品
回民街菜盒
来深圳后非常想念家乡小吃，虽然满大街陕西风味餐馆，但很难吃到回民街的风味小吃。由于契而不舍的吃货精神自己研发了肉丸胡辣汤，今年又老班长灌汤包又来到了深圳（类似西安小六汤包以及贾三灌汤包）基本解决了我所有的乡愁，唯一就剩回民街的韭菜盒子了，今日终于做出西安回民街的早餐韭菜盒子（还有酸菜味儿）甚是开心！
用料：
面粉 韭菜 鸡蛋 
做法：
先调馅，韭菜鸡蛋盐
面团是提前发好的油条面（面粉、盐、发酵粉、碱、无铝泡打粉）包之前双手要沾满油防粘连
将面团摊开包入馅料
再合上，下油锅煎！
成品
配河南胡辣汤一起下肚
兔子虾云吞
记录
用料：
面粉150克
做法：
嗯⊙∀⊙！
2