xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
网红韩国南大门米糕·红豆切糕etc～
这个方子之前记录的轻负担桂花小米糕，现已换到了以下新地址：http://www.xiachufang.com/recipe/103750623/
抱歉给大家带来不便！！！

席卷魔都、帝都…且每个人只能买3盒的网红韩国南大门米糕。

写之前，其实犹豫要不要写这个菜谱，只是因为怕一些厨友做不出卖家秀效果给低分。。。但是这两天撸了几个口味，味道和口感真好啊，还是记录一下吧！也方便后续根据不同季节开发新口味hh～

此配方的量刚好装入法焙客高硼硅耐热玻璃模具：231*99*60mm
用料：
糯米层
80克糯米粉
19克玉米淀粉
124克牛奶
22克糖
8克油
夹心层
80克红豆
2小个地瓜
少许红糖
做法：
红豆浸泡4小时，入高压锅。水：红豆2:1，根据自己口味加入少许红糖，上汽后转中小火再煮半小时，喜欢酥烂的可再加15分钟。关火闷着，利用余温再熟一点。这个过程中忙里偷闲准备地瓜(ง ื▿ ื)ว
地瓜洗净，切开后水煮。切开是为了让地瓜吸水，稀一点更好整形，不然成品只能算个三线网红。
将糯米层所需材料混合，用打蛋器搅拌好倒入陶瓷容器，隔水蒸到完全凝固，大概18-20分钟(判断：用筷子拨开面糊，无液体溢出)。陶瓷容器传热均匀，能有效防止成品过于粘手！
回来继续照看地瓜，去皮后压成泥。
这时候糯米已经凝固了，移出锅子，表面盖个锅盖或者保鲜膜防止风干，放凉备用。
放凉后整形，用刮板平均切成几块(普通的刀会粘而塑料刮板不会)，宽度等于最后放入的容器的宽度。将红豆铺在表面后将另一块叠上去。
然后再把地瓜泥涂上去。我后来撸过一个用芝麻代替了地瓜。操作是一样哒～
抹完地瓜泥（芝麻粉）后，再把下一块糯米层叠上去。
重复第6步: 在新的糯米层上抹上红豆泥。然后再重复第7步～
铺完之后，确保最外面的两个面也都抹好了，切成2cm宽的长条。竖起来之后就可以排排坐入容器啦～
装盘后，微波炉叮一下更好吃！还有就是…糯米层再薄一点，红豆再多一点更好看！
今天又撸了一个花生红枣味 调整了不同食材的厚度 并洒了干桂花 感觉像个温婉的姑娘(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵ )入口先是红枣和花生，待口水混合了干桂花后，一股花香散开在了唇齿之间！！！
花蛤蒸蛋
我的妈丫，太鲜了
用料：
斤花蛤
个鸡蛋
根葱
勺生抽
做法：
花蛤适量，用盐水浸泡出沙（至少两个小时），冷水下锅，加料酒，烧开，撇出浮沫，将花蛤倒入蒸碗中
鸡蛋打散，加入水（鸡蛋的一点五倍），撇去浮沫，倒入蒸碗中，水开蒸12分钟（我蒸的是五个鸡蛋，碗比较厚，具体根据自身情况灵活掌握），最后撒上葱花，淋上香油，生抽即可
好吃又简单的烤冷面
用料：
1个鸡蛋
1根火腿肠
一张冷面
1/4个洋葱
3-4根香菜
1勺蒜蓉酱
1勺醋
做法：
原材料准备，在某宝买的冷面和酱料。
锅里放油，放入冷面，可以在冷面上放些水，冷面吸水，基本不会怎么溅，然后翻面，放入鸡蛋。
再次翻面，放入洋葱，火腿在锅里煎一下。
最后放入香菜和冷面酱料，然后出锅就可以开吃啦！
鸡蛋午餐肉葱花饼
闲的在家没事干，而且又不想去菜市场买菜，打开冰箱一看，有鸡蛋和三明治，好吧，就吃这个吧！
用料：
5个鸡蛋
1500克面粉
500克水
30克盐
200克午餐肉
1根大葱
适量菜籽油
适量黑芝麻
做法：
把午餐肉切碎，尽量小一些！
鸡蛋打散，起泡为止！
大葱切碎！
开始调面糊，放入大概1500克的面粉，然后加入温水，温水里面放入适当的盐，不要太咸，以免影响口感，搅化盐，倒入面粉中，然后用打蛋机打成糊状，没有打蛋机用筷子使劲搅，就是比较累手，最后打到光滑没有泡沫为止，加水的量，打出的面糊能流成一条线为最佳！
电饼档预热，加入适量菜籽油
倒入面糊，用铲子匀圆，撒上葱花芝麻午餐肉！
翻过来煎另外一面！
出锅！根据自己的口味可以加一些生菜和沙拉酱等，口味更佳！
薯饼
男朋友超级爱吃土豆，继酸辣土豆丝，芝士土豆🥔球，老奶洋芋以之后的第四弹土豆！当当当 ，薯饼！
用料：
5个土豆
一勺胡椒粉
三勺淀粉
一勺盐
适量油
做法：
土豆水煮后 凉水烫 直接去皮
碾碎 后加各种调料
拌匀压成小饼
热锅放油 煎至金黄
成品
慕斯酸奶蛋糕杯
简单diy ！
用料：
一包奥利奥
一小盒200ml卡士酸奶
250ml动物性淡奶油
20g黄油
2片吉利丁片
25g（甜度个人喜欢）细糖粉
蜜豆
做法：
把奥利奥去掉夹心 用擀面杖弄碎 
加入融化的黄油搅拌 入模压实做底
吉利丁片冷水泡软捞起隔水加热融化，卡士奶加糖粉 吉利丁片搅拌 奶油打发加糖 （分开 奶油打到像剃须泡一样就好）最后酸奶放一起搅拌
入模 冷藏 四小时以上
随便加入喜欢的东西，装饰 ！大功告成！！因为没有小模具
烤苹果酱&苹果夏洛蒂
如果你不幸买了一大袋不脆也不甜的苹果，不妨这样处理。
用料：
1-2斤苹果
适量盐
适量糖
2勺无盐黄油
适量苹果醋
1个普通面包
做法：
烤箱开到190℃预热；
苹果削皮、切成小块，用适量盐和糖拌匀；把苹果块均匀地在烤盘里铺一层，撒一些黄油碎片，用铝箔纸封好，送入烤箱，差不多15-30分钟后，苹果变软了为止；
揭开铝箔纸，加热到260℃，让苹果水分蒸发、自然上色，大约15分钟左右打开烤箱看看
当苹果表面出现焦黄色，并且苹果软糯以后，把它们盛到盘子里，用勺子搅烂，尝一尝，可以加盐或糖，再倒入适量苹果醋提味，然后趁热吃或者装罐子里都可以。
苹果酱做好以后。根据烘焙模具的形状，把面包切成小块；把面包块均匀地抹上黄油，然后逐个放入模具里，不用担心面包片之间的空隙，可以晃一晃或者按压一下。空隙用苹果酱填满，最上面盖紧一个圆面包片。
然后放入烤箱250℃烘烤15-30分钟。打开烤箱看一看，面包金黄，并且整个已经酥脆就可以拿出来吃啦。
好吃不柴的神圣火鸡腿
圣诞节的晚餐，决定烤一次火鸡腿。以前最爱吃迪士尼乐园里卖的火鸡腿，舔舔嘴唇，想起上一次吃还是3年前！下定决心给自己一个机会。于是在网上找了方子，又经过自己的改动，功夫不负有心人，终于做出了传说中满屋飘香，揭开锡纸泛着金光的神圣火鸡腿！
用料：
2只火鸡腿
1勺（汤匙）老抽
2勺（汤匙）生抽
1勺（汤匙）蚝油
1勺（汤匙）甜酱油
酌情蜂蜜
半勺（汤匙）黑胡椒
随意胡萝卜
随意芹菜梗
随意洋葱
做法：
火鸡腿划一字刀，这样有助于吸收调料。
将上述调料一样一样的涂上火鸡腿，在切开的一字刀部位，多涂几次，保证调料慎入
火鸡腿的尖端可以包上锡箔纸，但是也可以不包，包起来后面翻面刷涂料的时候会比较方便
我的两个火鸡腿腌了6个小时左右，已经基本入味，如果不放心，可以多腌阵子
烤箱预热350F，等待预热的时候，可以准备配菜，在烤盘上依次铺上洋葱，一半胡萝卜，和一半芹菜，之后将火鸡腿排列在配菜上，尽量让配菜都被火鸡腿盖住，记得再刷一次酱料。

将火鸡腿放入烤箱中，以后每隔半个小时拿出一次，翻面刷酱料，要仔细刷一字刀切开的位置一个半小时 （如果你的火鸡腿比较小，相信我，一个小时就足够了！用筷子插一下，如果不冒血泡了，就可以酌情考虑下一步啦）后，将烤盘取出，最后一次给火鸡腿翻面，刷酱料，之后将剩下的配菜铺在烤盘上（不是火鸡腿上哦！）最最最重要的一步，给烤盘罩上一张锡纸！要全方位覆盖，这样你的火鸡腿就不会肉又干又柴！再将火鸡腿放回烤箱中，烤半个小时，就大功告成啦！
手工——南瓜🎃馒头
南瓜可以预防胃炎，具有美容、排毒、促生长、护心脏和降血糖等作用。
用料：
适量南瓜
适量普通面粉
适量酵母
适量白糖
做法：
去外皮和瓜瓤，切薄片。
蒸熟。
加入适量白糖。
放在盆里，用勺子压成南瓜泥，凉透备用。
加入适量酵母。
用筷子把面.酵母和白糖搅拌成面絮。
醒发两个小时。(气温而定)
案板上撒一些面粉防粘，揉成光滑的面团即可。
切成均匀的剂子。
用筷子按压。
用筷子夹成扇形。
馒头胚用棉布覆盖以防风干开裂。
冷水放南瓜馒头，蒸20分钟即可。
出锅的手工南瓜🎃馒头，夹红烧肉或夹素菜，都非常好吃。
避风塘龙利鱼
用料：
半包面包糠
6块龙利鱼
适量油
5颗泰椒
3勺料酒
少许黑胡椒
适量盐
3根葱
6粒蒜
2勺蚝油
做法：
准备食材
龙利鱼切大块 放料酒 黑胡椒腌制10分钟
平底锅煎龙利鱼至两面变色
两面刷上蚝油煎5秒取出
锅内倒油放入大蒜末及辣椒圈翻炒
加入面包糠炒至金黄 加入盐再翻炒
放入葱段 翻炒
完成
老醋菠菜
用料：
菠菜
豆皮
胡萝卜
生抽
醋
花椒
辣椒
味精
盐
做法：
菠菜切段，豆皮和胡萝卜切丝。
豆皮焯熟，控干水分。
胡萝卜和菠菜焯水，控干水分。
控干水分的豆皮、胡萝卜、菠菜倒入盆中，放入几个干辣椒。
锅中热油炸香花椒，趁热泼到菜里辣椒上。
趁着热锅的余温倒入醋激一下。热过的醋再倒入菜中加盐和味精，生抽一大勺搅拌即可。
黑椒意大利面
用料：
蒜意大利面
黑椒
做法：
你应该知道←_←
缤纷酸奶盆栽
其实就是缤纷酸奶杯和盆栽的结合体。
用料：
奥利奥（巧克力）饼干
酸奶
时令水果西瓜
杏子
哈密瓜
绿叶
做法：
饼干刮去夹心，放进保鲜袋里擀碎成粉末状
水果切成小丁
铺一层饼干碎，铺一层水果丁，再铺一层酸奶
最后顶部铺一层饼干碎，然后掰几块指甲盖大小的饼干最在中间
插上一片绿植，家里没有薄荷叶就随便插了一片别的。完成。
【顺昌灌蛋】福建人做水煮蛋，居然能吃出肉来！
鸡蛋里面挑骨头不可能，但是在鸭蛋里面灌肉末，还真这样一道菜，在福建顺昌，逢年过节，当地人的餐桌上一定有这道：顺昌灌蛋，寓言着团团圆圆、财源广进，吃起来蛋中有肉，惊喜连连！
用料：
10颗鸭蛋
400克前夹肉
50克香菇
50克胡萝卜
少许姜末
3克盐
15毫升生抽
15毫升料酒
适量红薯粉
5克紫菜
50克生菜
适量大骨汤
做法：
先做馅料，前夹肉剁成肉糜，泡发好的香菇和胡萝卜切细末，加入肉糜中，再来点姜末，加盐、生抽、料酒、红薯粉，抓匀上筋；
找个鸭蛋大小的杯子，打入一颗鸭蛋，找到小白点，拿一根细小的签子，插入白点，用力小一点，再用一根签子粘点肉糜，从白点的部分一点点塞进去，塞到刚刚满就好；
沿锅边倒入温水，小火煮熟，装盘，在里头加点生菜、紫菜，舀上事先熬好的大骨汤就好了。
日式蒲烧鳗鱼饭团
用料：
100g鳗鲡堂蒲烧鳗鱼段
适量大米
1小撮黑芝麻
适量海苔肉松
半汤匙寿司醋
适量沙拉酱
一丢丢熟白芝麻
做法：
先把黑芝麻淘洗干净.再放入淘洗好的白米中加水. 开始做饭.
准备好鳗鲡堂蒲烧鳗鱼、海苔肉松、寿司醋、沙拉酱.
把煮好的米饭盛一碗左右出来.趁热加入寿司醋拌均匀备用.
拆掉包装放入烤碗中.送进预热好的烤箱.220℃烤3分钟.
烤鳗鱼时间来继续做饭团.把海苔肉松倒入拌好寿司醋的饭上翻拌均匀.
拌匀把它倒入一个大碗中压实.
拿个盘子盖上再翻过来就出模了.
鳗鱼烤好马上取出轻轻切块.
饭团上挤上沙拉酱.
把鳗鱼铺在饭上.撒上熟白芝麻.功成！
快手烤吐司
给家里吃不掉的吐司来个华丽逆转
用料：
随意吐司（面包片）
随意白糖
做法：
将吐司片平铺于烤架上
烤箱预热150度，将吐司片置于烤箱中层
烤至表面焦黄用筷子轻轻戳一下，坚硬酥脆。再一个个翻面继续烤至两面焦黄
趁热取出并撒一层白糖
蒜蓉烤生蚝
用料：
瓣蒜
根葱
小米辣
2片生姜
蒸鱼豉油
橄榄油
生蚝
做法：
生蚝刷干净后，用刀打开备用
葱、小米辣切段，蒜、姜切末备用
炒锅中倒入适量橄榄油，烧至六成热，小火炒蒜蓉、姜末至蒜蓉金黄，香味浓郁后盛出备用。
入烤盘～
烤生蚝1:烤箱预热，200度7分钟
在经过第一次烘烤的生蚝上均匀地撒上蒜姜末，少量小米辣和蒸鱼豉油，入烤箱，再烤制4分钟，见生蚝肉微卷即可（不同烤箱火力略有差异，灵活控制时间与温度）
在烤好的生蚝上撒上葱花即可
成品
巴沙鱼饺子
用料：
一条巴沙鱼
一把韭菜
一个红椒
一块姜
适量盐
一小匙白胡椒粉
一大匙料酒
一小匙生抽
一小匙白糖
少许香油
适量饺子皮
做法：
准备材料，鱼洗净沥干水份，韭菜洗净沥干。
巴沙鱼切碎，韭菜切碎，姜切末，红椒切末，放入上述调料拌匀成馅，取饺子皮，包成饺子。
锅中烧水，待水开下饺子煮熟，捞出即可。
牛蒡炒肉丝
牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。（以上摘自百度百科）

牛蒡长得像山药，是纯素菜，营养超丰富~~
用料：
一根牛蒡
一片猪肉
一个小尖椒
盐
生抽
胡椒粉
香油
淀粉
白醋
做法：
猪肉切条，用香油+淀粉+盐+胡椒粉腌制10分钟~~ 

牛蒡去皮后切肉条长短，切片后切条~~~放入加了白醋的水浸泡防止氧化
锅里少许油爆炒肉条，变色后扒到一边加点油，炒牛蒡
混合后加小尖椒，翻炒片刻加一点水焖3分钟，加盐生抽胡椒粉
豌豆鸡蛋汤
第一次尝试这个汤是男朋友推荐的，然后我就随便尝试了一下，发现意外的好吃😋。因为碗豆吃起来很清脆，所以很解腻，可以放心吃肉了。
用料：
一小盘豌豆
2个鸡蛋
半勺生抽
小半勺鸡精
做法：
把豌豆洗净；打好两个鸡蛋放在碗里搅拌，放入1/4勺盐
在洗净的锅中放油（不要太多），待油热后加入豌豆（注意洗碗豆的水要滤干净）翻炒，加入一点点盐，待碗豆炒到有一些碎了，就加入适量的水（用汤碗加水）煮
等到煮开之后，加入搅拌好的鸡蛋（会碎，如果想吃较完整的，需要在炒豌豆之前把鸡蛋煎了），再煮一会之后，加入半勺到一勺的生抽，加入半勺鸡精。尝一点汤，如果味道不够再放一点盐或者生抽，味道够就可以出锅了。
香辣糯猪手
用料：
猪手
姜
李锦记豆豉香辣酱
酱油
生抽
干红辣椒
桂皮
八角
香叶
草果
盐
鸡精
香葱
做法：
猪手斩块后氽烫，取出冲去浮沫沥干备用
姜去皮切块备用
锅坐油，下姜片爆香，入猪手翻炒片刻，加入适量的李锦记豆豉香辣酱（一定要用这个牌子哦，别的品牌相对来说都会逊色些的。一般一个猪手配两小勺）炒匀，淋酱油、生抽翻炒上色
移入砂煲，加入足够的水没过猪手，加入适量的干红辣椒、香料包（桂皮、八角、香叶、草果），大火烧开转小火慢煲两至三小时，至猪手软糥。（期间要保证水量，不能干锅。）
转入炒锅，去除香料包，调入适量的盐、鸡精翻匀大火收至汤汁浓稠，取出撒香葱即可
雪梨菊花膏（养生壶版）
简易版的雪梨菊花膏.适合2—3人享用
用料：
1碗菊花
1碗夏枯草
少许罗汉果
一个贡梨
适量冰糖
适量奶油球（或炼乳）
50克白凉粉
做法：
准备好材料洗干净放进养生壶中～加入最高水位（1.8L）的水，然后把贡梨切小块放进养生壶中，加入贡梨后已经超出了1.8L的水位线。
满满的一壶～所以要开盖煮（我用的是炖汤功能）煮了一个小时就按停了…然后放入冰糖（看个人喜好的甜度，我觉得罗汉果和雪梨挺甜的～所以只放了一点点的冰糖）
选择维记奶油球的小伙伴—菊花膏可以放甜一点
选择炼乳的小伙伴—菊花膏可以少放点冰糖甚至可以不放冰糖
倒出一点点菊花水放冷后把50克的凉粉粉开成无核的糊状。
养生壶里的水过滤掉渣
过滤掉渣后～洗干净养生壶（养生壶还热的时候不要马上用冷水洗，热玻璃马上遇冷可能会破裂）把无渣的菊花水倒进养生壶用烧水功能煮沸。（加上刚才倒出来的凉粉水刚好是1.2L的菊花水）
煮到90℃后把那一小碗凉粉水倒进去一边搅拌一边煮至100℃（搅拌的时候要小心水蒸气不要烫到手哦）
然后倒出杯中或碗中放凉～冷却后放进冰箱口感更好！（倒出来刚好四份）
吃的时候记得一定要加上炼乳或者维记奶油球。
红枣姜糖小蛋糕 (简易)
姐妹们的下午茶约会👭，想要吃得健康零负担💚？

这个蛋糕健康不甜腻，而且红枣营养丰富，养颜补血，对女生尤其适合。另外，红枣本身带甘甜，不需下很多糖，因此大家可以按自己口味调整糖的用量喔～

没有经验，家里又没有烤箱怎么办呢??🙀 只要混合好食材，用纯蒸的方法都可蒸焗出口感松软的小蛋糕😋🍰。

纪念日想烤蛋糕送给女朋友的男生也可以试做喔💕女朋友一定会为你的细心感动到！快行动吧!!～🌸🌸🌸

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所需时间：45分钟 
难度：🔘⚫⚫⚫⚫

本食谱和影片由 戀上味覺提供。
Source: https://giy.greenmonday.org/#/recipe//364
用料：
#材料（两人份）
12 粒红枣
200 克低筋粉
250 毫升水
120 克粘米粉
20 克泡打粉
#调味料
100 克姜红糖
做法：
先用热水浸软红枣，再用搅拌机加50 毫升水，将红枣打成蓉。
将所有粉类拌匀，加入红枣蓉。
逐少将水份加入材料中，拌匀至所有糖溶解(约4-5分钟)。
将红枣面浆倒入小杯中至9成满。
让红枣面浆静止5分钟。
放入蒸炉中，蒸30分钟即可。
海鲜牛肉香肠披萨
一层一层，不失营养。
小孩爱吃，大人偷懒。
用料：
150克牛肉
2片姜
3瓣蒜
5段葱白
3勺（由个人口味）番茄酱
适量盐
4-5根芹菜
80克玉米粒
1个辣椒
1-2根鱿鱼须
2根蟹肉棒
1根香肠
随意（喜欢就多放点）马苏里拉芝士碎
200克中或高筋面粉
少量食用油
4克酵母
3朵干香菇
做法：
和面做饼皮：4克酵母用适量温水融化后，加在200克面粉中，再加入适量水和盐，一起混合揉成光华的团，待醒15分钟。用擀面杖将面团铺薄，铺成烤盘大小的饼皮，盘中涮点油，将饼皮铺入盘中，用叉子插孔，放置一边。我用的长方形常规烤盘。可根据自己喜欢做饼皮大小或形状。


平底锅加油，放入蒜末、姜末、切好的葱白。
继续往里加入牛肉末，番茄酱，适量的盐继续翻炒。
加入适量水，一点点，让其熟透并更入味。收干水分盛出备用。我们的番茄牛肉酱就这样做好了，代替披萨酱。大家也可以用猪肉做。
准备需要的荤食材：香肠切片、蟹肉棒切丝，鱿鱼须切片，香菇切片。
准备素食材：辣椒切小片、玉米粒、芹菜切小丁。放入烤箱内烤5-8分钟，收一下水分。
所有食材已准备好。在饼皮上铺上番茄牛肉酱。
撒上芝士碎。
铺上收干水分的素食材，玉米、辣椒、芹菜丁。
继续往上铺海鲜食材，切好的蟹肉棒和鱿鱼。
铺上香肠。喜欢的也可以用虾肉替代。
最后满满撒上芝士碎。
烤箱上下200度，烤12分钟左右，可出炉。我面粉用的少，披萨做的大，所以饼皮厚度一般，如果皮厚的也可以先将皮烤5-8分钟在铺料烤，分开操作的，最后烤的时间稍微缩短一点，预计8-10分钟。
料很足，确实不错。
喜欢的可以试试，以后不用出去吃披萨了。
满满的都是芝士。
青菜饺子（无油素食）
家里有一把鲜绿绿的青菜，就想到做水饺，因为青菜很容易熟，所以，煮的水饺肯定不会夹生。
用料：
颗青菜
豆腐干
盐
做法：
青菜（用的小白菜）剁碎，挤干水分，加入一点剁碎的豆制品（可以是豆腐干），加入盐，五香粉，胡椒粉，搅拌均匀，包入饺子皮中，放入热水中，滚三次，点三次凉水，煮熟饺子即可。好清香啊。
麻酱糖花卷
小时候最爱的面食之一，总希望每一口都能吃到香甜的红糖和芝麻酱的香，总觉得里面的馅料不足，咱现在自己会做，想吃多香有多香。哈哈😄
用料：
300克面粉
4克酵母
3克盐
10克白糖
150-180ml温水
2克泡打粉
60克红糖
10克加红糖里的面粉
4勺芝麻酱
做法：
先和面，在面中间挖一个小坑，里面放酵母，糖，泡打粉，盐放边缘一侧。用40度的温水慢慢加入面中，从中间开始搅拌，一直到面粉成絮状，这个时候要更加注意控制水量，再加一些水一直到面用一根可以整个挑起没有干面为合适。请根据自己家面粉情况适当调整水量，因为不同品牌面粉的吸水性不一样。将面团轻柔至光滑的面团，蒙好保鲜膜醒10分钟。
松弛一下面，大约10分钟。
醒面的时候可以做红糖馅儿。红糖和面粉的比例是6:1，红糖里加些面粉是为了红糖预热不流的到处都是，此馅也可以做糖三角的馅。所以，做多些也没有啥。
把红糖和面粉拌匀后如果有大颗粒的糖，就用擀面杖把颗粒压碎
拌成这样就可以了
擀成大面片
糖馅做好后就可以把面擀开了，擀成5到8毫米后的片，圆的，长方的都可以。先放一些油在面片上，薄薄一层就可以，因为麻酱里本身也有油。我用的六必居的麻酱，四勺即可。六必居麻酱稀稠正合适，不用再调了。看，像图片这样放上麻酱，此处有挥毫泼墨的意思😄
用勺子🥄把麻酱涂匀涂满到边缘。
撒一些干粉，防止麻酱过稀
星星点点就可以了
之后就是尽情的放红糖馅了，铺满，别放过任何一个角落哦！
从两边向中间卷起
最后一卷前再涂些油后再卷好
把面片卷起后切成3到4公分宽的面块
像这样
切面略蘸薄粉和掉下来的糖渣
用一根筷子从中间压一下
对折轻轻拉长些
这是用手做的示范。第一次拍视频没注意应该控制在15秒里
这是筷子示范视频
拿一头拧一下绕另外一个手指一圈后压紧底部即可
做好后醒发10到15分钟
做好花卷可以放发酵箱恒温发酵15分钟后大火蒸20分钟即可。夏天温度高的时候也可以室温醒发15分钟，看到花卷变轻，轻轻压一下可以反弹起来就可以蒸了。
上汽后十分钟就好了。出锅啦！
香喷喷的花卷漂亮吧！
奶油玫瑰花馒头（消灭雀巢淡奶油）
天这么热，淡奶油没发打，打过头的也不能扔啊，做馒头吃吧，哈哈。
用料：
300克高精面粉（中粉，低粉都没差）
50克淡奶油
50克牛奶
50克水
3克酵母
5克花生油
1克盐
5克糖
适量火龙果汁（可过滤籽）
做法：
所有材料混合揉匀，今天室温28度，盖保鲜膜直接发酵
大约一个小时，面团发酵有两倍大了，取出排气。正好今天有火龙果榨了汁，我就揉了个红色的面团。
将面团切成大约20克一个的小剂子5个，擀成饺子皮形状，依次排好
卷成团后用刀压中间切一半，稍微手动整理下形状，就成两朵玫瑰花了
上蒸笼，锅内加冷水，盖好盖子进行二次发酵，大约30分钟即可，开大火蒸10分钟，关火捂五分钟
烤羊排（羔羊法式小切）
法式小切，之前只在西餐厅吃过。更多吃的是烤羊排，在清真饭店，但只是普通的肋排。这次第一次尝试，没想到居然非常成功，便迫不及待想分享给大家。
用料：
600克（八块）两人份羊排（羔羊法式小切）
2个土豆
1根胡萝卜
10朵口蘑
1个洋葱
适量盐
适量黑胡椒粉
适量（可酌情多放）孜然粉
适量食用油
适量生抽
做法：
羊排长这样
配菜们
调料们
羊排洗净，用厨房纸吸干水分，用叉子在瘦肉部分扎小孔，便于腌制入味
调料混合均匀备用
一面抹上调料汁，翻面抹另一侧
用保鲜袋装好放冰箱冷藏两小时以上，或过夜
剩下的调料汁也用保鲜膜包好放冰箱冷藏
土豆、胡萝卜、口蘑切片，洋葱切圈或丝，刀功不好的可以用切片器，土豆片切好后记得放水中浸泡，防止氧化变黑
烤盘铺锡纸（哑光面接触食物）比烤盘稍大一圈，依次铺土豆片、胡萝卜片、口蘑片、洋葱圈，每铺一种配菜都刷一层调料汁，最后放羊排，锡纸四角稍微捏一下，防止汤汁流出
烤箱200度预热5分钟。
放入烤盘，200度25分钟
完成✌️
快手便当蒸菜——黄豆酱蒸肉片
肉片可以作为家里的常备菜，周末买一块瘦肉，切好、腌制并按每次的份量分装。肉片可与蔬菜同炒，可以加配料蒸，也可以搭配面条和粥做早餐，是一个非常好用的便当选择
用料：
瘦肉
1勺黄豆酱
少许#油
少许#盐
少许#生粉
少许#生抽
做法：
食材准备：瘦肉切片，用生粉、油、盐和酱油腌制
加一勺黄豆酱拌匀，水开后放入锅内蒸5分钟
牛扒
用料：
玉米
西兰花
牛扒
红萝卜
做法：
牛排煎好烦上酱，摆盘ok
贵州特色小吃🌸洋芋粑粑🌸
用料：
500洋芋
15葱花
5盐
25淀粉
做法：
洋芋切小好熟透。冒气开始计时，转中火30分钟。高压锅时间短点。蒸到用筷子夺里面都是很烂的就行了
洋芋500：盐5：葱10：淀粉15(可参考)
不烫手了rua成泥(带手套)
有厨师机更好，用K浆搅。
准备一个模具(瓶盖或煎鸡蛋的模具，大小合适都行)，两张保鲜袋
压紧，袋子一提就出来了
付保鲜膜放冰箱保存(尽量3天内吃完吧)
最好用不粘锅，普通锅翻时注意，推得动再翻。
小火，下锅马上能冒泡的温度煎至一面金黄脆皮再翻面，起不来不要鼓捣翻，两面金黄即可
放辣椒面，再放点甜酱，绝配
一点也不散哦
毛豆腐（狐狸一样的毛）
用料：
500g豆腐
一小撮毛霉菌
30ml纯净水
适量高度酒
做法：
豆腐放蒸锅蒸5分钟左右，晾凉。蒸锅水倒掉。刀、板、碗、筷用高度酒擦拭消毒。
用消毒过的刀尖挑一小撮毛霉菌粉放入消毒过的碗中，倒入30ml纯净水溶化。毛霉菌粉会有一部分沉淀，是正常现象。
将豆腐切成一寸见方的豆腐块并在毛霉菌粉溶液里面滚过。

在蒸架上摆放，间隔2-4cm。我用消毒过的筷子将一部分豆腐架高，这样能保证四周都长毛。
安安稳稳等待24小时就会看到长毛了，48小时毛就长成狐狸一样了。厚厚的毛茸茸的好可爱。如果想要好吃可以再等一两天，就可以拿出来煎了。
好可爱的吧～
毛豆腐做好以后可以放在白酒和香料煮好的水里面浸泡入味，记得多加点盐。过两个月就是好吃的腐乳了。当然心急的话单纯这么浸泡一两天进进味道捞出来煎一下也是很好吃嗒～比单纯煎要好吃很多～
黄油♨️煎口蘑
安佳黄油的香醇加上口蘑的鲜美，这是一道快手又给人惊喜的菜肴，简单的调味，让你品尝食材最本真的味道……
用料：
250克口蘑
10克安佳黄油
适量盐
适量黑椒粉
做法：
1，食材准备，口蘑洗净沥干多余水分。
2，小火热锅，取10克安佳黄油锅内融化，均匀布满。
3，先将口蘑口子朝下一面小火煎1分钟。
4，翻面继续小火煎，慢慢的会出汁，出一窝窝汁水后均匀的撒适量黑椒粉，黑椒粉适量就好，提味，太多就抢味了。
5，然后用筷子头沾一点点盐加在汁水里面，关火起锅。
6，装盘的时候小心不要让里面汁水洒出来，吃的时候连汁一起吃，口感特别醇厚浓郁鲜嫩。
巧用手抓饼皮：板栗虾饼
囤了大半个月的板栗快坏了，想起家里还有两张手抓饼皮，就来做饼消灭了吧。
用料：
一包板栗
若干朵香菇
适量虾
适量猪肉
1小段芹菜
1小段大葱
2片手抓饼皮
做法：
今天这道菜用料如上。
板栗切细，放微波炉微10分钟煮熟。肉、葱、芹菜切细。
锅放油，依次放入香菇，板栗，肉，虾，大葱，芹菜炒熟。下适量盐，蚝油。
炒熟的馅料放料理机慢速打细。（若无搅料理机的小伙伴，可在备料时就切碎，再炒熟。）
开始包馅料啦。
中小火，把包口向下放进锅中。(手抓饼皮本身有油，可以少放或不放油。)
煎至两面金黄，装盘。
用了把钝刀，把皮切得坑坑洼洼。
换把刀再来过。啊哈哈哈。
菠菜汁面疙瘩
和菠菜汁蛋糕一样，目的为了消除多余的菠菜汁，我没称以下都是大概，因为我几乎凭感觉
用料：
100菠菜汁
200克面粉
2克盐
做法：
混合
厨师机，太湿加面粉太干加水
揉出来不干不湿
醒面20分钟后继续揉一会，一部分我做手工面条，这个是突然想吃就分一部分出来。有点随性。老公经常说跟不上我步骤
擀面杖擀面摊开。
撒大量粉防止黏住，刀切
另一团准备剪刀
锅里煮水，开始随意肆虐的剪吧
浮起来舀出来
勺子舀出
冷水冷却
出来了
面条大量粉撒上盖上保鲜膜准备明早早餐
保鲜膜盖上明早准备
10分钟老北京鸡肉卷皮版薄底pizza
杂物利用，随便搞的，结果很好吃，所以随便发一下
用料：
1只老北京鸡肉卷皮（8寸）
150g土豆泥（自治）
一个水煮鸡蛋
两三块吧罐头金枪鱼
2片马苏里拉片
小半个牛油果
少许番茄酱
做法：
第一步先把烤箱150度预热，开10分钟左右，饼拿出来直接找个盘铺上，能进烤箱的盘都行。
先少许铺一点番茄酱，铺上
5cm以上厚度的土豆泥（土豆泥是我早就做好的，平时配牛排，夹三明治都可以，做法我待会补上，也很简单），然后撒上各种料，我撒了罐头金枪鱼，牛油果，隔夜的白煮鸡蛋丁，因为金枪鱼和土豆泥本身都是有咸味的，所以不用调味了，最后奶酪片撕碎，又加了点番茄酱，结束。
说一下奶酪片，再制奶酪毕竟没有新鲜的好吃，有追求的一般都拿个帕玛臣高达什么的两者混用香味浓郁，可是这货胜在简单，吃个早饭不是图快嘛。
维持150度，15分钟好
土豆泥--配料：两个中等土豆，一个中等番茄，半个黄洋葱，洋葱大点小点都无所谓。土豆切大块水煮后剥皮，稍微压碎，不用全碎，更不要压泥，我一般就拿小刀划几下。洋葱切丁
5cm长宽吧，番茄不用去皮直接切碎。

热锅放油炒洋葱，香了以后下蕃茄丁，炒出水分后下土豆，加盐，综合香料自己调（什么百里香九层塔黑胡椒关键是自己喜欢，不加也可以）
15分钟内正好洗漱完毕，倒杯咖啡，开吃！
芝士条
简单，方便携带，🌙🌙🌙
我的模具是酷彩的长方形烤盘，尺寸26cm*13cm*4cm，里面铺上锡纸
用料：
70克黄油1
200克消化饼干
250克奶油奶酪
20克黄油2
40克细砂糖
2个全蛋
100克鲜奶油
10克柠檬汁
10克朗姆酒
1.5T大勺玉米淀粉
做法：
消化饼干用擀面杖擀碎，加入融化的黄油1，拌匀，铺在烤盘里，按压平整，放冰箱冷藏。
奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，软化的黄油2电动打蛋器打顺滑，依次加入室温的鲜奶油，柠檬汁，朗姆酒和鸡蛋打均匀。最后加入玉米淀粉，搅拌均匀。
奶酪糊倒入铺好饼干的烤盘中，烤箱上下火180度烤30分钟。取出后彻底室温晾凉，冷藏2小时以上，拿出来切条1.5cm宽，包上油纸。冷藏保存。
鲜嫩泡椒牛蛙煲
自己很喜欢吃牛蛙，每次在外面吃牛蛙回来都觉得嗓子齁咸齁咸的，所以干脆自己开发一个。味道不错鲜嫩中带有泡椒的酸爽。
用料：
5只牛蛙
牛蛙腌制的材料：
1勺料酒 
5克左右盐      
5克左右胡椒粉
4片生姜片
5g左右生粉
一元钱大小耗油
炒制需要的调料：
1锅铲生抽
4滴老抽
6颗切断 喜欢辣多给泡椒
若干葱姜蒜
若干五花肉
各两个切块青红椒
半个切块洋葱
做法：
如图，倒入料酒，胡椒粉，盐，生姜片，生粉，耗油腌制牛蛙备用
切好配菜，葱姜蒜辣椒等备用
热锅冷油放入五花肉煸出油，倒入葱姜蒜 泡椒，翻炒
加入青红椒 洋葱块翻炒
炒好的配菜倒入热好的砂锅或珐琅锅备用
洗净炒锅，倒油，倒入腌制的牛蛙爆炒片刻
炒好的牛蛙倒入有配菜的砂锅或珐琅锅中，倒入生抽老抽，盖上锅盖 大火闷4分钟，转中小火闷煮8分钟。

开锅盖，转大火翻炒两下，搞定！
白灼秋葵
用料：
300克秋葵
5-6瓣蒜
2勺蚝油
3勺生抽
1个小米椒
1勺白糖
做法：
先将秋葵放入沸水焯一下
生抽耗油糖3勺水调汁
锅内加底油放入蒜末炒黄
倒入调料汁搅拌均匀
出锅浇在焯水完的秋葵上，小米椒切碎点缀
各种果蔬汁饮料记录贴、总会找到喜欢的那款
生日礼物收到一直想要的果蔬机。

跟家里的慢磨机比起来、这货打出来的真的不能算果汁！！是渣渣汁！但想着坚持喝也挺健康就喝咯～

开个贴来记录一下，希望可以找到自己喜欢的那几款！

谁说紫甘蓝不辛辣🌚🌚🌚
用料：
适量各种果蔬
适量水或牛奶或酸奶
做法：
切切切～紫甘蓝两片、梨一个、水少量
打打打～果蔬不要贪心放太多、下次估计半个梨子就好、渣渣太饱
金针菇炒肉
用料：
一把金针菇
2勺生抽
2勺味极鲜酱油
2勺耗油
4片姜
3个八角
适量猪肉
适量大蒜叶
适量盐
做法：
肉丝切好  生姜大蒜叶切好 八角 
先放生姜八角炒出香味 放肉丝放味极鲜酱油 生抽  肉丝炒的差不多放金针菇 放耗油  菜炒好之后放大蒜叶  麻辣鲜 出锅  很好吃
简单又美味的红烧鸡翅根
红烧鸡翅根真的是一道简单又美味的菜，鸡肉比较嫩，红烧容易入味，加点糖可以让色泽鲜艳，再加一点辣椒，超下饭！
用料：
15毫升料酒
半根葱
10片姜
30毫升酱油
1个八角
20克糖
3个干辣椒
8个鸡翅根
做法：
鸡翅根、姜块、大葱段，一起冷水下锅煮开，捞出鸡翅。
1.锅中加一点点油小火烧热，放入干辣椒炝锅。

2.放入鸡翅根，表皮煎至微微金黄，放入糖、酱油、料酒、八角。
备注：评论中有说做出来还有腥味的，可以加几片生姜。

3.看到糖基本融化，加热水进去，水量刚好淹没翅根适宜。
备注：水量不要太多否则收汁困难。

4.盖上锅盖，等待20～30分钟。
备注：注意不定时去看一下，避免烧干糊锅！
待锅中汤汁只有原来的三分之一时，开盖转中火翻炒收汁（这个可以根据自家火候可以调整，如果半小时以上都没有收汁的话，可以把火再开大一点）。

最后，浓稠的、金光闪闪的汤汁渐渐包裹住所有的翅根，关火出锅！
酸奶水果沙拉
用料：
草莓o
苹果
黄瓜
橙子
烤杏仁
做法：
把各种水果洗干净呀～ 该切的切好呀～ 摆盘 ～ 烤箱3分钟烤烤杏仁 ～ 撒上酸奶～ 撒上烤好的杏仁呀
芦笋炒蘑菇
芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。
用料：
300克芦笋
300克口蘑
3-4瓣蒜
1克盐
0.5克黑胡椒
20克油
15-20克生抽
50克胡萝卜
10克料酒
做法：
1.将蒜头放入主锅，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2.加入油和胡萝卜，以3分/蒸煮键/速度 爆香。
3.加入生抽、芦笋、白蘑菇和盐，黑胡椒粉以4分/Varoma键/反勺 ，拌炒

出锅享用
烤青椒酿（牛肉洋葱馅）
用料：
300克牛肉
1/4个洋葱
1个鸡蛋
2个青椒
做法：
牛肉剁成馅儿
加鸡蛋
加切碎的洋葱
馅料搅拌好加蚝油，味极鲜酱油，黑胡椒粉，盐
把青椒头切开，里面掏空
把拌好的肉馅塞进去
把切掉的青椒头盖上，放进烤箱，托盘和青椒身上都刷上油
190度，烤了20分钟
青椒全都起了皮，切开肉香混杂着青椒的香味儿
青椒皮软烂
有点虎皮辣椒的模样
馅料里加了盐就不需要再加别的调料，直接就可以吃
德国碱水面包（Brezel)
几年前的一趟德国之旅，有幸与Brezel 相遇，一吃就深爱上了这个味道。
回来后就网购了烘焙碱和烘焙盐，在家开始自制碱水包～从那时起，这款健康少油的面包，因为独特的口感，制作时省时快捷，很快就成了我们餐桌上的常备品种。
这次因为疫情宅家，有大把的时间，于是就把自己常用的配方整理记录一下。
配方给出的量可以做8个碱水包，每个约60克。
温馨提示：注意⚠️⚠️⚠️制作这款面包需要提前准备好手套，面包泡碱水和割包时要戴手套操作，防止碱水腐蚀双手。
用料：
#面团#
300克高筋面粉
2.5克低糖酵母
6克糖
5.5克盐
156克水
6克黄油
#碱水#
200克温水（40度）
8克烘焙碱
#面包表面装饰#
少许烘焙盐
做法：
面团用后油法搅打至完全阶段。然后取出分割成8个，每个60克，滚圆后盖微湿的纱布（防止变干），松弛15分钟。
把松弛好的面团擀开，翻面自上而下卷起来。
再搓成两头尖中间鼓的细纺锤状。将搓好的面团交叉缠绕。
然后翻转，两边搭上去并轻压一下。
把整形好的面包胚子放在垫了油纸的烤盘上，入烤箱发酵30分钟。
面包发酵时，配置碱水。碱水的浓度是4%。水烧至40度时，加入烘焙碱，然后混合均匀即可。把发酵好的面包胚子浸入碱水中浸泡30秒，注意操作时要戴好手套。
然后用漏勺辅助取出，控去多余的碱水后放在油纸上。
烤箱预热至200度。预热烤箱时，用刀给浸泡好的面包割包，在中间较粗的地方割口，然后撒一些烘焙盐。
入烤箱，200度，上下火，烤16分钟，最后几分钟如果面包表面上色满意后就要加盖锡纸。
成品是漂亮的深红棕色，独特的碱香，吃起来越嚼越有韧性。
下面分享几张Brezel 的照片。在慕尼黑  玛丽恩广场旁面包房买的碱水面包～
旅行途中，停车加油顺便在道旁小店吃的简餐。
路过一个面包房，充满诱惑的橱窗。
到处可见的碱水包。
街角某小店的Brezel 。
居民区里的面包房
路边小商贩自行车上的Brezel 。
爆炒杏鲍菇
好吃的不得了
用料：
4个辣椒
2个杏鲍菇
做法：
先将杏鲍菇炒的差不多
然后放入青椒开始爆炒
花果茶香慕斯蛋糕
分量：椭圆慕斯模6个
用料：
200克花果茶
600ML沸水
2只蛋黄
150克细砂糖
9片半吉利丁片
250克动物性鲜奶油
15ML利口酒
2片海绵蛋糕（厚1厘米）
适量冰水
做法：
花果茶浸泡于600克沸水中，至茶水入味，捞出果粒，500ML茶水冷却备用
将5片半吉利丁片浸泡于冰水中软化备用
冷却的250ML茶水与蛋黄和细砂糖混合煮至约80度，过滤后加入溶化的吉利丁片拌匀
鲜奶油打发至6分发，加入拌匀
加入利口酒拌匀
慕斯模内铺上一层海绵蛋糕体，再将慕斯蛋糕溶液倒入8分满，冷冻3小时
将剩下的4片吉利丁浸入冰水中软化，与250ML茶水一起加热至溶化，此为装饰材料
慕斯模具出冷冻室，将装饰材料倒入模型中至满，再次冷藏至凝结即可
酸辣汤━好喝的蔬菜汤
很多人的挚爱，可是很奇怪很少人会做。其实很简单。只要操作必定成功(◍•ᴗ•◍)
用料：
1个鸡蛋
5朵木耳
半根胡萝卜
5朵香菇
半把金针菇
1块豆腐
生抽老抽
醋
胡椒粉
玉米淀粉
做法：
各种丝自己喜欢吃啥准备啥。我准备了豆腐丝（碗里那些就是切好的豆腐丝），黑木耳，金针菇，香菇，胡萝卜，鸡蛋。
也可以加肉丝比如我喜欢加鸡胸肉丝
1.烧一锅水，道地点儿弄高汤
2.水开了下各种丝
3.再次烧开加鸡蛋液，加盐和生抽调味，老抽调色。
尝味道，略咸（因为等下要勾芡，会再加小半碗水），加胡椒粉，看你自己吃辣的程度
4.小碗加小半碗水，加入玉米淀粉搅拌均，水开沿着锅边缓缓倒入，边倒边搅动。再沸关火
5.关火之后倒醋，我喜欢康乐醋，随意你想加多少就加多少，看你自己吃酸的程度。
出锅
红糖红枣糯米饭
红枣糯米饭是用红枣、糯米制作的一道主食。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。壮腰健肾、补虚养身、气血双补、益智补脑。
用料：
一碗糯米
5颗红枣
适量红糖
50颗葡萄干
适量玉米粒
做法：
糯提前一晚泡涨、沥干 ，红枣、玉米、葡萄干、玉米粒备用
碗底放5颗红枣，撒上葡萄干
铺上糯米压实，在撒一层红糖盖住糯米
放上玉米粒，葡萄干
在铺上糯米、红糖
水没过红糖即可，蒸50分钟
倒入盘中即可
牛肉丸萝卜丝汤
想喝汤又来不及
那快手来个滚汤，
一样鲜美无比🥣
用料：
200克牛肉丸
1根白萝卜
2个鸡蛋
2小个红葱头
1根葱
2片姜
13克盐
少许油
做法：
牛肉丸解冻切半；
白萝卜洗干净去皮刨成丝；
鸡蛋一边打散一边热油锅爆香红葱头，蛋液煎摊成饼；
煎好鸡蛋倒入适量的水，加入牛肉丸和萝卜丝姜片，等其翻滚入味，大概15分钟后调味即可。
墨西哥咖啡烤包
MEXICAN COFFEE BUNS
外层带咖啡香味的酥皮覆盖，里层包裹黄油夹心的柔软面包，温热时口感最佳。

简单的材料，超详细做法。

因普遍反应咖啡皮材料过多，配方已调整减半用量。
用料：
*** 面包体材料A ***:
290g高筋面粉
45g细砂糖
1/2 小勺 （tsp）盐
7g酵母
12g全脂奶粉
160ml水
35g无盐黄油（常温软化）
约50-55g鸡蛋一个
*** 咖啡外皮材料B ***:
50g无盐黄油（常温软化）
45g糖粉
3～4滴香草精（没有可不加）
单个约50-55g鸡蛋1个
3g即溶黑咖啡粉（无糖）
1大勺（tbs）15cc热水
50g低筋面粉
做法：
将材料A除了无盐黄油和水以外的材料全部倒在一个容器里。
细砂糖和酵母不要直接倒在一起。
慢速搅拌成团的同时慢慢加入水，可根据情况±5ml。
-如果是手工揉面需配合刮板不断把面团聚拢，铲起。一开始会非常湿黏，不要加干粉，继续搓揉偶尔摔打。
----等到面团逐渐成团不那么粘并开始有延展性的时候，加入软化的黄油，面团又开始湿黏，搓揉配合摔打能有效增加面团的延展性。
所以摔打吧，少年！
揉到面团非常光滑不黏手，取小坨慢慢撑开，能形成薄膜就可以了。
手工揉面须有体力加耐心
把面团的边缘从下面往中间塞，最终形成一个圆球，老手也可在桌面双手滚圆。最光滑的在面上，然后盖上保鲜膜
约27度室温发酵。
如果室温过低，可放在烤箱里，下面放一碗温水增加湿度。
基本发酵的时间不定，根据面团状况判定，大约需要45分钟至一个小时。
等待基本发酵的时候取材料B的即溶黑咖啡粉溶入1大勺（tbs约15cc）热水中溶化并完全冷却。
材料B的黄油软化后用电动打蛋器打发，颜色稍变淡，体积稍蓬松。
分次加入糖粉，
配合刮刀拌匀继续搅打。
加入材料B的鸡蛋，搅打均匀就可以了。
加入咖啡液，搅拌均匀。
再筛入材料B中的低筋面粉。
搅拌均匀成粘稠糊状。
把面糊装入裱花袋，用刮板集中。
备用。
大约45分钟至一个小时后检视面团，约2倍大。
用手指沾面粉戳一下，如果凹洞回弹则时间不够需要继续发酵，
如果凹洞保持不回弹，说明基本发酵完毕，时间正好！
如果像泄气的皮球塌陷，说明发酵过度，面团会产生酸味。（发过头的面团口感会变差，带有酸味，二次发酵膨胀度也没那么好）。
将面团称重，分成九份，
每个约55g，滚圆。一定会有多出的面团，后面有用。
按顺序一个一个做完后盖上保鲜膜
松弛10分钟。
多出的面团约分成九份，另取配方外的黄油切成1.5cm的方块。
取九份小面团其中的一份搓圆压扁，包入一块小黄油，不断对角对折封口捏紧。依次做完九个
包好的小黄油放在一边。
松弛好的面团用擀面杖压扁排气，
包入小黄油。
小黄油的封口藏进面团，包入后捏紧滚圆，封口朝下
盖上保鲜膜或放入38度密封箱二次
发酵
体积增大几乎一倍
这时候可以预热烤箱到180℃
取出咖啡面糊，在裱花袋前端剪开小口
把咖啡糊由内圈至外圈挤到面团上。
 不要超过一半。
放进预热好180℃的烤箱中下层，
上下火15分钟
出炉后稍冷却，温热时吃风味最佳。
刚出炉的面包外皮酥脆，里面夹心的黄油融化成酱，很好吃。
豆参
很棒的开胃菜
用料：
油，
葱
辣椒
做法：
多放油，多放辣椒和大葱，放半碗水，煮十分钟
入味多汁嫩煎鸡胸肉
全家都爱鸡胸肉。烤着吃，煎着吃，煮了撕开凉拌酸辣鸡丝，大多只用盐和黑胡椒调味，也都很好吃。直到这次琢磨着做出来这道腌制后煎成的鸡胸肉。

简单易做，香嫩美味，口感不柴，表面微焦，上色漂亮。真是一连吃了三天还是意犹未尽。
用料：
1块鸡胸肉
两勺料酒
两勺生抽
5、6克/一勺盐
两瓣大蒜
两勺玉米油或其他无味油
适量黑胡椒碎
适量辣油（可省略）
做法：
1、准备。鸡胸肉化冻至常温常态，洗净切片，250克左右的鸡胸肉，斜着片，厚度不要超过1厘米，找个大碗放进去。蒜头切片。
2、腌制。依次加入（没有先后顺序的要求）料酒，生抽，蒜片，盐，黑胡椒碎，一勺玉米油（用料里面的一半量），辣油。拌匀，或者用手抓匀更好。搁置半小时以上，当然晚上吃的话，中午腌几个小时最好。
3、生煎。平底锅（我用的麦饭石炒锅也很好用）放一勺玉米油，中火。筷子夹着腌制好的鸡胸肉片，蘸好腌料放进锅里，正反煎，约一分钟到一分半。把剩余腌料汁水（除了蒜片不用，料酒生抽等液体）倒入锅内，如果太少，可以适量加一勺水。盖上锅盖稍微焖一会儿。翻边，锅里油比汁水多，开始有噼里啪啦声音。这时候，锅里没放肉的周边，会开始有轻微变糊的迹象，这是上色的最好时候。筷子夹着鸡胸肉擦锅上色，再少许煎个十几秒，关火装盘。
快手炸鸡块
年前年后小丫头已经念叨了N次
想吃炸鸡块，今天心情不错
满足一下她
用料：
1块鸡胸肉
1个鸡蛋
适量面包糠 
适量淀粉
少许盐
适量白胡椒粉
一勺料酒
一丢丢耗油
做法：
把鸡胸肉解冻，用刀背把肉拍松
切成小块薄厚如图
放盐 、白胡椒粉、料酒、淀粉、耗油
鸡蛋清一丢丢（我图省事没有放鸡蛋清）
用手抓匀腌制十几二十分

把鸡蛋打撒成蛋液备用
面包糠和淀粉撒到盘子里少许备用
（淀粉面包糠放在盘子里方便操作
每次少放，这样可以避免倒多造成浪费）
第一步把腌好的鸡块裹上淀粉
第二步把裹好淀粉的鸡块沾满蛋液
（照片没拍好就不上了）
最后用裹满淀粉蛋液的鸡块裹好面包糠

裹鸡块的同时起锅热油，用筷子放到锅里起小泡就可以下鸡块了
油热了一定要用中小火炸要不全焦了
口感会差也容易造成外焦里面还生的情况

炸好的鸡块口感，吃起来外酥里嫩，有喜欢的朋友可以尝试一下
配点番茄酱超级好吃
明仔私房心花怒放烤鸡翅
男盆友明仔的私房烤鸡翅，我第一次吃就觉得好吃到肝儿颤！简直是重口味的福音！现在我把福音发散给大家！
不用谢，我叫雷锋!
用料：
八个鸡翅
一个洋葱
适量生姜
一个蒜头
两根青椒 
适量花椒 干红辣椒
两勺生抽
一勺老抽
两勺料酒
一点点糖
一点点色拉油
一点点蜂蜜
做法：
鸡翅洗干净 
鸡翅正面划两刀 背面划一刀
将所有的配料处理好 切成沫沫  (我直接用料理机打碎)
所有配料混合起来 腌大概30分钟
烤箱200度预热 鸡翅摆上 浇上腌汁 放几根葱 200度反面烤10分钟 正面烤10分钟 (如果想要颜色好看  5分钟前刷一层蜂蜜）
烤完装盘
手撕盐焗鸡
夏天
谁愿意待在闷热的厨房？

方便
快手

让简单的材料
成就天然的美味
用料：
1只（1公斤左右）三黄鸡
一把花椒
2-3根香菜
半根大葱
10-20片姜
22克海盐
少许料酒
少许白酒
做法：
        三黄鸡掏内脏，去爪去头去屁股，洗净。倒少许料酒，内外都抹一下。
        取20-25克海盐（粗颗粒腌制盐）。1.1公斤的三黄鸡，我用了22克。切几片姜，来一把花椒和海盐、姜片一起给鸡的内外抹匀。海盐颗粒比较大，一开始不会马上融化。可以加少量白酒，反复揉搓，抹匀。尤其是鸡胸、鸡腿、鸡翅下等比较厚的地方，要多按摩一会儿，让味道充分吸收。也可以用牙签先给鸡内外扎孔，就像容嬷嬷那样，别客气。将鸡装入密封袋，腌渍一夜，急的话几个小时也可以。
        电饭煲底部铺满姜片和大葱段，加入腌好的鸡，背朝上，再加入少量黄酒或水只铺满锅底。盖锅盖，按正常煮饭。有些锅在15-20分钟后会自动跳掉，此时开盖在加上铺满锅底的水，将鸡翻个面再按一次煮饭就好。我家松下电饭煲，不会自动跳掉，按下煮饭后直接一次出品。打开后可见底部已有鸡油和少量鸡汁。
        待鸡略微不烫了，带一次性手套，开撕。撕的时候顺着肌肉的纹理，皮是最好吃的部分，尽量撕成大块。
        摆盘时尽量肉和皮交替摆放并堆高，让肉集中在盘中部成山状。最后撒上熟白芝麻和碎香菜，淋上锅底留下的鸡油和鸡汁。
玫瑰花卷
用料：
面粉
南瓜
发酵粉
做法：
南瓜蒸熟，去皮，用料理机打成茸，加入发酵粉，搅拌至融化
慢慢加入面粉，搅拌成絮状
揉成面团
放在温暖的地方发酵
发酵至两倍大
取出面团，案板撒面粉，反复揉，揉至灰常光滑
将面团分成小份面剂
取4、5个小面剂，擀成圆饼，依次摞在一起
从最上面的那个开始卷起，最后一个要是粉太多，就抹点水，粘起来，防止醒发的时候开，影响美观
自中间切开，整形
将其放到温暖的地方进行醒发，天热的时候半小时左右即可
蒸锅内放水，篦子刷油或者将油纸剪成小块
将馒头码入锅内，大火烧出热气，蒸20分钟关火
关火后不要急着开盖子，焖5分钟，不然发酵状态不稳定，容易回塌
乌龟豆沙菠萝包（烫种法）
用料：
A：烫种
50克高筋面粉
100克水
B:
5克糖
50克温水
3克酵母
C
250克高筋面粉
25克糖
15克色拉油
D酥皮
30克软化黄油
30克糖
30克（一个蛋取30克，余下的用来刷面包）蛋液
1/8小勺（约0.5克）盐
90克低筋面粉
E
适量自制豆沙
做法：
A料的50克面粉和100克水混匀，用微波炉高火叮1分钟，混匀备用。
B料50克温水加5克糖，混匀，再加3克酵母，混匀，静置一会至酵母活化。
盆中加入C料面粉250克，糖25克，色拉油15克，再把烫种加进去。倒入酵母水，和成面团。
把面团揉成光滑的面团，我大概揉了10来分钟。面团静置发酵至1.5~2倍大。
发面团时，制作酥皮面团。把软化的黄油加糖，打发，再分次加入蛋液混匀，接着加入盐和低筋面粉，混匀成团。放冰箱冷藏。
发酵好的面团分出5个90克左右的面团，余下的面团分成5份，再各分成乌龟的头、尾、手脚。如图所示。
大面团包上豆沙。这次我包了35克左右的豆沙。
造型
酥皮面团分成5等份。
每一份都用保鲜膜压成片。放到乌龟身上。
酥皮上刷上蛋液，用牙签画出菠萝纹路。乌龟头部粘上两粒黑芝麻做眼睛。静置发酵至2倍大。
烤箱170度烤25分钟。
乌龟们相聚一堂
开吃。
这个配方如果不包豆沙馅的话，可做6个酥皮包。
早上叮热酥皮包，夹上芝士片，就有点像香港的菠萝油了。很好吃的，大家可以试试。
明眸蓝莓酸奶松饼
奶香浓郁的松饼，清香独特的蓝莓，咬一口流出紫色的汁水，原来蓝莓酸奶松饼的滋味是如此美妙！
用料：
120克低筋面粉
3个鸡蛋
40克细砂糖
60克酸奶
1.2克盐
1.2克泡打粉
少许小苏打
做法：
鸡蛋分3次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发
将酸奶倒入蛋液中混合均匀
低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到酸奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟
煎之前将蓝莓放入面糊中，用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油）
小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约3分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可（煎好的饼一面棕黄色，一面淡黄色）
吃时淋上枫糖浆或蜂蜜，摆上水果装饰即可
柠檬鸡翅。
酸甜可口
用料：
随意鸡翅 
一个柠檬
一勺生抽
一勺蚝油
一勺白糖
四片姜片
做法：
油加热，放白砂糖炒化
姜片 鸡翅翻炒至鸡翅淡黄脆
放柠檬片翻炒至闻到柠檬香味
添加少许水闷一分钟 收汁起锅
小美版-草莓慕斯蛋糕
每一口酸酸甜甜，就是生活原本的味道！
用料：
提前烤好备用六寸蛋糕
300克草莓
200克奶油
两片（共10克）吉利丁
30克冰糖粉
几颗（装饰用）草莓或树莓
做法：
提前烤好六寸蛋糕冷却备用。六寸慕斯圈用干净的湿抹布擦拭一圈（有湿度便于保鲜膜更好的贴合住），用保鲜膜蒙住一面备用。如果没有慕斯圈可以用活底模替代。吉利丁片用冷水泡软备用，夏天用冰水泡。
主锅里加入300克洗干净的草莓，一分钟/速度10打成细腻的草莓糊，3分钟/60度/速度3加热，中途放入泡软的吉利丁片，融化混合均匀。将搅拌好的草莓液倒入大碗里冷却备用。
用披萨盘托住蒙好保鲜膜的慕斯圈，再将事先烤好的蛋糕切下一片，厚度约1-2公分，垫入慕斯圈底。
主锅加入200克淡奶油，30克冰糖粉。大约2分钟/速度3打发。（注意⚠️不同品牌奶油的乳脂含量不同，打发的时间也不一样，请不要离开，随时观察奶油的状态，打到不流动即可）
倒入冷却的草莓汁，10秒/速度3搅拌均匀。
将混合好的慕斯液倒入模具，轻轻震出大气泡，进冰箱冷藏四小时或隔夜至凝固。
将凝固的慕斯立放，小心撕去保鲜膜，再用纸托托住底部放平，用吹风机沿着模具一圈吹热风，方便脱模。
用草莓、树莓、薄荷叶装饰。
趁着大好春光，和家人尽情享用吧。
红烧黄立鱼
用料：
两条黄立鱼
四片姜
五瓣蒜
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量油
做法：
鱼洗干净划花刀，两面抹薄盐稍微腌制十五分钟，腌制好后厨房纸抹干水份，锅里烧热油下鱼。鱼放进去后保存五分钟不动，定型后再晃一晃锅。煎至金黄翻面再煎另一面，两面煎好入蒜姜炒香
烹入适量料酒和生抽，放入适量水，不用没过鱼身，可以在汤汁烧开后用勺子浇在鱼身上，盖上锅盖焖煮几分钟，汤汁差不多时起锅即可，不用再放盐了
出锅
蜂蜜柠檬茶
用料：
3个柠檬
半瓶蜂蜜
做法：
拿盐搓柠檬用清水洗干净，然后搽干，切片去仔，密封瓶跟柠檬都要干的不要有水
放一层蜂蜜再放一层柠檬再放蜂蜜，
密封放冰箱
金针菇培根卷
本来要做肥牛卷结果发现没卖的了，于是乎改成了培根，也很好吃
用料：
一把金针菇
3片培根
2片（装饰用）生菜
可加可不加黑胡椒
做法：
金针菇洗净，撕开，焯水，沥干备用
培根片一分为二，把适量沥干的金针菇卷进去，培根位置最好居中、然后用牙签固定
不粘锅烧热转小火，不放油直接煎，待稍脆后翻面
摆好生菜，装盘，小心翼翼把牙签去掉，撒黑胡椒粉即可。
韩国芝士年糕火锅
好吃😍
用料：
适量年糕
半个洋葱
适量奶酪
适量泡菜
适量辣椒酱
适量金针菇
一只鸡蛋
适量蘑菇
一个小西葫芦
适量大葱
适量各种小丸子
适量大头菜
一袋辛拉面
做法：
把所有菜洗好放到锅里，然后加辣酱，煮一会放年糕，做法很简单，就跟火锅差不多，
开锅后放辛拉面，再煮一会
最后放芝士
朝鲜族特色【辣白菜土豆片炒五花肉】太下饭，千万别吃否则你会爱上它
辣白菜～
韩国，朝鲜族日常餐桌必备。
单吃，做菜，做汤，主食……
没有它办不到的
想怎么吃都可以
它完全hold住

辣白菜可以单独炒土豆片，五花肉。
为了将三者都融入其中
我每次都这么炒
只是～太下饭了
减肥期间不建议吃😝
用料：
300克辣白菜
100克五花肉
1个（160克）土豆
适量盐
适量芝麻
做法：
准备材料，辣白菜切入口大小，
               五花肉切片
               土豆切片
土豆尽量切薄片，方便熟。
锅中倒入适量的食用油，（手一抖倒的有些多）
油温八成热小火翻炒五花肉到变色。
然后下土豆片。（忘记提前把土豆片分开了）
中小火翻炒土豆片。（用筷子分开一片一片的方便熟）

土豆继续中小火翻炒到变色，
下辣白菜中小火继续翻炒
最后加入入适量的盐
       加入适量辣白菜汤，
       小火加盖5分钟即可。
       装盘撒芝麻。
炒虾
鲜，微辣
用料：
1斤基围虾
5克料酒
少量花椒
适量姜片
适量蒜瓣
10棵泡椒（红色朝天椒）
3克豆瓣酱
适量葱段
5个干辣椒（切段）
50克食用油
少许鸡精
少许盐
做法：
虾去头和虾线，码料酒、盐，十分钟后用水冲净。
锅里加油，烧至8成热，放花椒，倒入虾，炒至红色，再翻炒1分钟。
依次加入干辣椒、泡椒末、姜片、蒜瓣、豆瓣酱翻炒，炒至有香味，加适量鸡精和盐，最后加入葱段即可！
干贝腊味饭
今年的冬天
十一月多了暖暖的太阳
少了烟雨蒙蒙的湿冷
今天在朋友圈刷爆的马拉松
去年因为怀乔治弟弟
没能参加
今年报名的时候
已经截止了
明年的马拉松
等着我
一定要跑一次




哪怕只是兴趣跑的5公里😅😅😅😅
用料：
2杯大米
适量干贝
2根香肠
适量香菇
十来个甜豆
0.5根胡萝卜
少量葱花
适量酱油
一小勺蚝油
少量盐
一丢丢姜末
做法：
洗米，洗好的大米用水泡半个小时左右，期间可以慢慢准备材料
香菇用热水泡开，留下剩下的香菇水煮饭用！干贝也是一样处理好以后，撕成小条，各种材料切切切，切小小一颗颗
切一丢丢小小的姜片，剁剁剁，剁成细细的姜末，烧热油，放姜末，爆香干贝丝，去掉干贝的腥味，放各种材料小火慢慢炒，放点盐调味
炒好的肉肉一起倒进泡好的大米中，再用小碗放盐，蚝油，少量酱油，搅拌一下一起倒进大米中，捞一捞，比平时煮饭稍微少大约半碗左右的水，开启煮饭模式，就可以来吃了
每次下厨永远不记得拍照，很想图文并茂记录一下的阿姨，都只能勉强在做好以后拍个照而已！配上家乡的木瓜丝，吃了两碗！😇生活充满了烟火气，每一顿饭，我都不想将就！
减肥鱼香茄子
怀孕，不爱油腻的菜
但是又想吃茄子，这是一道开胃酸甜的菜。
用料：
适量醋
三片姜
适量生抽
适量盐
适量糖
3蒜
适量葱
5个茄子
两勺酱油
做法：
葱姜蒜切磨
茄子切条装
1-加入一勺油 葱姜蒜爆香
2-倒入🍆 炒熟，放入适量水继续翻炒
3-加入调味料 耗油 酱油 糖 醋 继续翻炒入味
4-收放 转盘
 
一道清爽的鱼香茄子，酸甜口味夏天正合适，吃完一点油腻的感觉都没有 总共一勺油。
上班族的快手照烧鸡翅
上班族回家吃饭，最重要的是速度！忙了一天，快速吃上一顿香喷喷的饭太棒了👏👏
用料：
7只鸡中翅
3个蒜蓉（腌鸡翅）
1勺料酒
1勺生抽
1勺蚝油
1勺蜂蜜
适量水（酱汁內）
做法：
先用蒜蓉腌鸡翅，可以加入少许麻油提香。喜欢姜蓉也可以替代，鸡翅可以替代鸡排，鸡腿。
也可以提前一晚腌好，回家可以马上用了。先鸡皮朝下煎金黄，然后另一面。
两面煎金黄，差不多8成熟。
把准备好的酱汁倒进去，盖盖子焖，收汁就可以了。
按喜好可以加点芝麻点缀。我加了三色胡椒粉，速冻鸡翅毕竟很腥～
拉歌蒂尼菜谱：卤牛肉
卤牛肉的汤不要煮干了，才能保持牛肉原有的鲜甜的风味。剩下的汤可以继续卤豆腐干什么的，卤汤里没有放任何香料，还可以做别的菜用。特别是做蔬菜的时候加一点，会很好吃。
用料：
一块（大概一斤左右）牛键子肉
一块姜
几根葱
八小颗冰糖
一茶匙盐
生抽
老抽
料酒
一根桂皮
一个草果
二个八角
一片香叶
一小把花椒
做法：
锅中烧开水，加二汤匙料酒，将牛键子肉切开放入焯水；
快锅中加入适量水，加入拍好的姜，葱，调料包，冰糖8颗；
加入生抽4汤匙，老抽1.5汤匙，料酒2汤匙，二锅头2汤匙，盐1茶匙；
开中大火上气后转中小火三十五左右，至牛健可以用筷子轻松戳穿；
连汤一起盛出，浸泡3-4小时后切片，卤过夜味道更好
吃的时候，取少许汤加热，勾薄欠浇在牛肉上即可
金桔百香果酱
用料：
3个百香果
1个柠檬
500g金桔
2勺盐
做法：
新鲜金桔整颗不用切开，去掉尾部的梗，拿适量盐搓洗金桔，然后放入锅中，大火煮开后转中火煮10min，看见桔子破皮了就可以关火了；
金桔晾凉后，对半切开，把籽挑出来；
取一个不粘锅，冰糖放入锅中加水，开中小火至冰糖全部融化；
倒入金桔用小火煮，水开以后挤入柠檬汁，最好用新鲜柠檬，也可以用瓶装柠檬汁；
放入百香果的果肉和果汁一起熬；
整个过程比较漫长，熬制的时候多搅拌，一直小火熬到糖汁浓稠即可；
待冷却后放入玻璃器皿中，可以直接吃，也可以泡水喝。
香椿摊鸡蛋
用料：
1把香椿
2个鸡蛋
做法：
鲜香椿焯水，出香味
晾凉后切碎
盆里放两个鸡蛋，加入少许蚝油，料酒，白糖，胡椒粉打散搅匀
放入香椿碎
搅拌均匀
成品
日式豆腐烧加金针菇
大家吃过日式豆腐没
用料：
3条日本豆腐
三分之一金针菇
100克土豆淀粉
2勺酱油
3瓣蒜
0.3克盐
做法：
豆腐切段每个均匀裹上淀粉
锅里炸到两面金黄
加水加金针菇加调料！能吃辣可以放些辣椒 也不错
简单美味就出锅啦
广式猪肚鸡
秋冬渐凉，煲一锅温暖的好汤，是日常的小确幸，每每一口鲜汤入喉，都能满足的露出微笑。粤式的猪肚鸡，名声在外，食材简单，猪肚，鸡，胡椒，鲜美的滋味，胡椒的微微辛辣，温暖着身体，温暖着心。

一碗好汤离不开好水！
这里我推荐我家很多年前就一直在用碧然德滤水壶，是德国的净水发明家，50年专注滤出好水。能有效去除掉自来水里的氯味、杂质和重金属等污染物，用过滤后的水煲出来的汤才没有异味，只有鲜美，汤品美味的重点！
用料：
1个约1斤猪肚
一只约2斤土鸡
7g-10g原粒白胡椒
一小块约7g姜
1.5升碧然德过滤水
#清洗猪肚
盐
面粉
#调味
适量盐
做法：
原料。好水炖好汤。
好汤必须用好水才能充分释放美味。过滤水无杂味，才是煲汤的好选择。碧然德滤水壶，有效过滤杂质，氯和重金属，全家喝的安心。
猪肚一定要新鲜。用盐和面粉，全方位搓揉猪肚。里里外外都要揉到。
正面揉完翻面揉，各个角落都要洗干净。
搓揉后用清水冲洗。这个过程重复3-4次。要把异味洗干净，不然整锅汤就毁了。
用剪刀修剪猪肚上的肥油。
鸡清洗干净后装进猪肚里。选食材的时候要注意大小，猪肚一斤大左右，鸡两斤左右，可以装的下。万一装不进去，分开煲也是可以的。
用竹签固定封口，或者用棉线缝上也行。
水烧开，放入猪肚和鸡，汆烫。
汆烫后捞出放入汤煲，加碧然德过滤水，姜片。
原粒白胡椒大致捣碎后加入。不用捣的特别细碎。（可用捣蒜泥的捣盅，也可以用纸包住，刀柄或擀面杖捣碎）
大火烧开，转中小火煲2个小时。
捞出猪肚和鸡，稍凉后切小块。
放回汤煲里，大火煮10分钟即可。
喝前按照个人口味加盐调味。猪肚和鸡可以蘸着酱油吃。当菜也很下饭！
撒一把枸杞当滋补的火锅底，先吃猪肚和鸡，再涮其他食材，暖暖的。