xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
狗狗零食鸡肉胡萝卜粒
给我家大金毛做的小零食，狗狗零食的安全问题真的让人超级担心，自己动手，安全卫生，狗子超级爱吃！～心满意足了！
用料：
2根胡萝卜
2块鸡胸肉
烤箱
做法：
鸡胸肉洗干净，去掉上门黄黄的油脂！备用
一块鸡胸肉配一个胡萝卜的量
胡萝卜切条，大约
8厘米粗细，长度大约3-4厘米，可以根据狗子的体型调整粗细
鸡胸肉顺长切片，薄一点，用来卷胡萝卜的，薄一点好卷也好熟！
大概这种感觉的薄厚
用鸡胸肉片把胡萝卜条卷起来，卷卷卷～尽量让鸡肉片把胡萝卜全部包裹到，薄厚均匀，不然烤的时候不好掌控！
烤箱预热，入烤箱，上下火165℃烤20分钟，再转180℃烤10分钟，出炉
待凉了后，切成小粒，每一粒胡萝卜都裹着鸡肉，香香的
切成这种小颗粒，可以奖励，训练，平时当零食，都很好！
装进盒子，放冰箱冷藏，可以吃3天左右！
营养又美味！
香菇油菜
简简单单的美味
用料：
适量香菇
适量油菜，糖菜都行
适量耗油
适量鸡精
适量酱油
做法：
香菇切成块，用加了盐的水焯一下（香菇蒂也可以要，不浪费，先焯香菇，后焯香菇蒂，时间略微比焯香菇久一点点）
焯好香菇挤出多余的水分（香菇放凉水里冷一下挤不烫手）
热锅，油适量，放香菇和油菜~炒一会，加入调料，炒到油菜好的时候~~~出锅
夏日餐桌必备辣酱，拌粉拌面拌饭都好好吃哦
为了有更自由的时间照顾两个宝贝，在学校门口开了一家早餐店，然后就开始各种研究自己的独门秘方，一种可以做出很多不同美食的酱料，而且不用防腐剂，用最传统的工艺来延长储存时间，不用味精等特殊的配料用最家常的配料做出最佳的味道，才可以做出更健康的早餐
用料：
250克干辣椒面
120克萝卜干
50克饭碗三分之一碗豆豉
一大勺白芝麻
3颗大的大蒜
6个可适量增加八角
2个可适量增加草果
适量，一勺差不多花椒
500克左右油
饭碗小半碗勺生抽
2勺老抽
做法：
准备食材，容器注意无水，这样有利于成品储存，大蒜剁碎备用
建议用这种萝卜干，比较香，切碎备用，见下图
萝卜干切成这样，小颗粒，有嚼劲，也可以用料理机，不用搅太久。太碎就吃不到萝卜干了
正式开始制作：1.制作辣椒油，辣椒面倒入无水不锈钢盆中，小火烘干锅，倒入一半的油约250克，中火烧热，不能太热，不好把握可以准备一个干净的无水的勺子，油微微冒烟，用勺子舀一勺油倒入辣椒粉，如果起泡就可以了，将剩下的油倒入辣椒粉，搅拌均匀（温馨提示哦：要像图片中那样起泡，温度很重要，千万不要烧太热，辣椒面容易糊）  
2.炸香料：
剩下的油倒入锅中，放入香料，花椒，八角，草果炸出香味后捞出，不要炸糊了哦😊糊了香味就不对了

3.炒剩下的食材
先将大蒜粒，豆豉倒入炸香，且要将大蒜炸至金黄，这样会香的同时，大蒜的水分也没了，更有利于保存
接下来倒入萝卜干继续炒，炒出萝卜干的香味，有点微干
4.倒入之前炸的辣椒油，一起炒均匀，然后加入生抽老抽混合物，继续炒均匀，关火稍微熬制一下，最后加入炒好的白芝麻，胡椒粉，搅拌均匀即可
做好了，然后用干净无水的玻璃罐装罐即可，不用放冰箱，吃的时候用干净的勺子舀出来即可，拌饭，拌粉，拌面都是可以的，很香
朋友看了图片，不会做，要我做的尝尝。这个包装可以吧，哈哈
比如拌刀削面，最好再加一点熬制的葱油，更好吃
黄金芝士球
芝士神马的最有爱了！！！！
芝士就是力量～～～
这几天有点微凉～
烤上点浓郁的芝士球～～
屋子里满满的味道……
香气扑鼻啊～……～～
这日子太美好了！！！
啦啦啦啦啦啦啦～～～～
用料：
50g黄油
35g糖粉
1/8小匙盐
85g低筋面粉
25g卡夫芝士粉
做法：
我的配料哦…仅供参考～
黄油软化后用电动打蛋器低速搅拌，加入糖粉，盐，手动拌匀，转中速将黄油打至膨胀。
加入芝士粉，再加入过筛低筋面粉用橡皮刮刀拌匀。
拌好的面糊用双手抓捏，形成面团。会有点费劲，可以醒一会，就成型了。
用手将面团捏长条，再用刀切开。
捏成团团～～好萌好可爱。
再将表面蘸适当的芝士粉装饰。
黄金芝士球出炉了哦！
给小孕妇带的…希望她喜欢！
分给同事们…
肉卷土豆条
土豆既是块茎类蔬菜中的一员，同时丰富的淀粉含量也让土豆充当起主食的角色。土豆本身的味道清淡，不过煎焖炒炖之后的土豆，却非常容易吸收其他食材的味道，入味后的土豆特别招人喜爱，所以围绕土豆所展开的菜谱可谓五花八门，举不胜举。今天要分享的这道不走寻常路的美食，用肉片包裹土豆条，小火慢煎慢慢逼出肉片中的油脂，饱吸了肉香的土豆更加诱人，一口吃下，绝对比肉还要香！
用料：
200g里脊肉
1个土豆
10g番茄酱
3g细砂糖
2g生姜丝
2g盐
适量玉米淀粉
适量植物油
适量熟白芝麻
200g清水
做法：
土豆洗净去皮。
切片后，再切成手指粗细的小条。
加入生姜丝和盐，抓匀后腌制15分钟左右去腥。
把土豆条用肉片一个个包裹起来。
在淀粉里滚一圈，让肉片均匀沾满淀粉。
热锅少油，码入土豆肉条，开始小火慢煎。
煎至四面微黄后，盛起备用。
锅重新起小火，倒入番茄酱和细砂糖。
炒匀后加一碗清水，搅拌均匀。
煮开后，再次请入土豆肉条。
小火煮至汤汁浓稠，即可出锅。
把酱汁浇上，撒一点熟白芝麻点缀，就可以和家人一同享用咯！
桂圆核桃红枣阿胶膏
阿胶是女人的补血必备品。阿胶单独吃补血养血，制成阿胶膏可以滋阴养颜、改善睡眠、调经补血，而且携带方便。女性养生保健是少不了阿胶的。
    桂圆味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。健脑安神，抑制子宫肌瘤，恢复体力。
    红枣补气养血，促进睡眠，补充钙质，防治遗精，防腹泻，美容，防止落发，健胃补脑，减少老年斑，保肝护肝的作用。
    核桃适宜肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年。
   黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。《本草纲目》称，服用黑芝麻一年身面光泽，两年白发返黑，三年齿落更生。中医学认为，黑芝麻能益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容，是极佳的美容食品。
   枸杞子枸杞味甘，性平。入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
   黄酒活血祛寒，通经活络，抗衰护心，李时珍在《本草纲目》上说:“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”。米酒即是黄酒，它具有通血脉，肠胃，润皮肤、养脾气、扶肝，除风下气等治疗作用。由此可知，历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒，而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。
    冰糖生津止渴、润肺、化痰止咳、清热除火、解毒、祛脂降压。
用料：
500g福牌阿胶
2瓶即墨黄酒
400g冰糖
800g黑芝麻
150g桂圆肉
500g红枣
500g核桃仁
100g枸杞子
做法：
阿胶先拿去药店磨粉。
把黄酒倒入阿胶粉中，冰糖打碎。
搅拌均匀，放置一晚上，等阿胶充分融开。
把碗放入笼屉中，隔水蒸，锅中一定要多放些水，随蒸随搅拌，让冰糖充分化开，然后放入核桃仁，黑芝麻，搅拌均匀。
再放入桂圆肉，红枣和枸杞子，一样搅拌均匀。
搅拌均匀后，盖上锅盖，蒸50分钟。
准备几个容器，里面抹上香油，蒸好阿胶膏后，倒入，压实，晾凉后放入冰箱冷藏几个小时。
等阿胶膏变硬后，切片。
素炒白菜
冬天是吃白菜的季节。又便宜又好吃！
用料：
十片白菜
半根胡萝卜
10个蘑菇
3瓣蒜
做法：
白菜菜帮和菜叶分开切，蘑菇切片，胡萝卜切片，蒜切片
热锅下油，蒜爆香，下蘑菇煸炒，再下胡萝卜
翻炒两分钟下白菜帮子，炒一分钟加盐
加菜叶翻炒，不用加水，加了盐白菜会出水，加蚝油翻炒
出锅加葱花
番茄虾仁肉燥面
快手午餐，十五分钟搞定
用料：
一只番茄
三个虾仁
少许肉末
少许青菜
适量高汤或者水
少许姜末
少量酱油，盐，糖
二两面条
做法：
番茄用开水烫下剥皮，然后切成小块
青菜洗净切小段
肉末加生抽，生粉和姜末搅拌均匀
虾仁切段一旁备用（也可以用鲜虾）
热锅倒油，先加入肉末翻炒变色，再加入番茄把汤汁炒出
加入虾仁翻炒变色后，放入少量盐和糖，倒入适量高汤或者水，煮开后放入面条和青菜，用筷子拨动开以免粘住，然后盖上锅盖等面条焖熟即可
丹参葛根煲鱼头
这道汤是药膳汤，
每次煲这道汤的时候，家里就飘着一股子药香味。
古话说“良药苦口”，这道汤里的丹参、川芎、当归也都是有苦味的，
但加入了蜜枣，就中和了它的苦味，
再加入本是食物的葛根，既能平和药性，又帮助通经活络。
我们家通常在气温变化大时候会煲这道汤来喝，
因为骤冷骤热时，最容易发生脑血管疾病，
而这道汤有活血化瘀、通经活络以及补脑强身的作用，
能帮助预防脑血管疾病，防止出现头痛、头晕等问题。
生病了当然要看医生，但平时喝一些药膳汤，能未病先防。
这是药膳防病强身的作用，也是“预防甚于治疗”的道理。

用料：
葛根
丹参
川芎
当归
蜜枣
做法：
鱼头去鳃，放油略煎至颜色微黄，以封住腥味。
所有材料洗净、蜜枣去核。
切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲1.5小时。
出锅前下盐调味即可。
酸辣蕨根粉
用料：
克蕨根粉
克花生米
适量辣椒油
适量生抽
克糖
适量红油
适量盐
适量醋
瓣大蒜
适量香油
个小米椒
适量香醋
做法：
酸爽！
酸爽！
鲜猴头菇胡萝卜排骨汤
自己摸索着做的，第一次做，味道很不错！
用料：
随意排骨
2根胡萝卜
2-3个猴头菇
做法：
准备好新鲜的食材！

按喜好添加自己喜欢的调味料，调味料越简单，汤越鲜！
砂锅注入适量清水，水开后小火炖煮1小时！
出锅前加的葱花，我是放的大葱段，汤很鲜甜！
凉拌大白菜，清爽生脆下饭
每年冬天婆婆总会从乡下送来很多自家种的大白菜。一棵大白菜非常大，吃好几顿才能吃完。
一开始我们炖羊肉吃，吃厌了又改成爆炒大白菜。然后又做泡菜。
有天想着不如凉拌着吃吃吧。
用料：
3大片白菜
盐  5g 白醋10g 
白砂糖8g 生抽10g
辣椒粉 适量根据个人口味喜欢辣就多点
香葱两根 白芝麻适量
做法：
1.大白菜洗干净用手撕成一小块一小块
2.用盐拌匀大白菜，手抓一抓。静置半小时到一小时左右
3.把大白菜的水份挤掉
4.加入白砂糖、白醋、生抽、辣椒粉、葱段
5.加一勺白芝麻，淋上热油.
6.把所有佐料拌匀即可。
成品图。
海南椰子鸡🥥🐔
锋味中谢霆锋最爱的椰子鸡饭
用料：
个椰子
只鸡
个小米椒
勺酱油
片姜
勺生抽
块沙姜
做法：
椰子汁➕水 1:1混合
放入椰肉煮开 
放入小马蹄
鸡肉 煮熟后加入 土豆 葱段

调酱 沙姜➕金桔汁➕小米椒➕椰子鸡酱油

开吃!
不放辣椒香料的卤鸭翅
用料：
只鸭翅
片姜
勺生抽
料酒
冰糖
蚝油
做法：
🌟热油，放两片姜，再下鸭翅

🌟炒干水分后，加几颗冰糖，再加料酒、蚝油和酱油，翻炒几下
🌟放刚好没过鸭翅的清水，大火煮开后，小火20分钟，最后大火收汁。
培根时蔬肉松小面包
手揉版面包
女儿爱吃咸口面包，特意做来给她吃。这个用量能做四个小面包，赶紧试试吧！
用料：
100克高筋面粉
70～75克水
1.5克酵母
7克糖
1克盐
5克黄油
一片培根
20克肉松
1勺沙拉酱
适量什锦玉米粒
适量番茄酱
做法：
除黄油外将称好的高筋面粉、酵母、盐、糖、水混合活成面团
像洗衣服一样揉搓面团，揉出粗膜加入黄油再次揉搓、摔打面团
揉出这种薄膜且膜有弹性（过程大约8分钟）
28度左右醒发两倍大
醒发好的面团按压排气，分成四等份
擀成牛舌状，卷入肉松，包起来
撒上培根碎和玉米粒挤上沙拉酱番茄酱，烤箱里放碗热水，二次醒发50分钟
沙拉酱装在裱画袋或者保鲜袋，减一个小口就可以
醒发好后，取出刷蛋液（我忘记刷了）刷蛋液同时烤箱180度预热，烤15分钟，时间到取出就可以我享用啦😋
内部组织
很好吃哟
甜煮虾
用料：
半斤虾
一小把花椒
3-4片姜
2勺糖
2勺酱油
1勺醋
开水
做法：
处理虾
锅中放油，放花椒、姜片炒香
锅中加入白糖，炒化
放入虾，略炒
加入开水，没过虾
加入两勺酱油、一勺醋
搅拌均匀，煮至剩余少量汤汁，出锅
潮州卤肥肠（含如何挑选和清洗肥肠）
啦啦啦，做好了一锅卤水，怎么能只卤个牛肚呢，果断卤一锅我最爱的肥肠，可以直接吃，也可以明天做成早茶中黑椒蒸肥肠。菜市场中的肥肠可以分成几类，有全生的肥肠和半成品的肥肠。清洗全生的肥肠推荐大家去看王刚老师的视频。我比较推荐购买半成品的肥肠，因为清洗起来会容易很多，完全生的肥肠里面清洗非常费劲，我第一次清洗的时候差点吐了，还是购买半成品清洗一下比较简单。懒得用潮州卤水的人，也可以用超市购买的卤料包和一个浓汤宝做成基础卤汤，方法和潮州卤水一样，卤制肥肠粉步骤也一样，重点是如何清洗肥肠，我在四川乐山吃到超赞的肥肠，人家洗的一点味道都没有，这样的肥肠才是真的好吃，请认真学习如何清洗肥肠。
用料：
500克肥肠
1000克潮州卤水
8个冰糖
15g酱油
一小勺味精
清洗肥肠用料：
一大勺约15克小苏打
2勺生粉
1小勺白酒
适量开水
做法：
右边这种就是生的肥肠
右上角是半成品肥肠，左上角是半成品的大肠头，无论是去超市还是菜市场，请尽量购买放在冷藏柜里的产品，这种产品的品质比较有保证，直接露天放置的肉品，夏季很容易变质，我之前买过一次夏天露天放置的肉，忘记放冰箱，第二天都臭了π_π
加入小苏打一大勺
倒入开水没住肥肠，然后反复清洗，倒掉，再用水冲一遍
加入一小勺白酒
淀粉或者面粉都可以
抓匀之后用水冲洗两遍
冷水焯肥肠，炖5分钟，然后关火，再次冲洗
烧开潮州卤水
加入肥肠
一把冰糖，我觉得我加多了，加3到4颗就够了
生抽一大勺
味精一小勺，烧开之后改小火炖一小时
煮好了，尝了一口，真不错ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”就是甜了点
芝士辣年糕
冬天就适合暖心暖胃的小食，可当饭也可当点心。
用料：
适量年糕
适量午餐肉或火腿
适量辣白菜
适量味好美部队锅底料
1-2片芝士
做法：
基础材料必须有年糕、辣白菜、芝士片、火腿或午餐肉，其他蔬菜可以选卷心菜、蘑菇类。
起锅烧水，下年糕和午餐肉，年糕很好熟，水开后熟一会就软糯了，用筷子一夹能断就好了。
年糕熟后，把锅内水倒出一部分，稍微没过和食材就行。
加入味好美部队锅底料。
加入辣白菜咕嘟一会，正好还有烫熟的蘑菇我也加了一点。
汤汁收干一点，加入芝士片。
芝士融化就完成啦✅
无糖版蔓越莓饼干.一样好吃
家里人都不喜欢吃太甜的，所以我做的是无糖版蔓越莓饼干😁
用料：
50克蔓越莓
190克低筋面粉
120克黄油
30毫升全蛋液
80克奶粉
做法：
黄油室温软化约半小时。不用软化成液体。变软就可以
蔓越莓切碎待用。不用特别碎。
低粉和奶粉过筛3次。实在懒得话，酌情过吧，哈哈，对口感影响不是特别大
软化好的黄油入低粉奶粉混合，尽量混合的细腻些

在揉好的面团中，加入切碎的蔓越莓。后加蔓越莓是为了防止面粉进入蔓越莓缝隙，影响口感
将蔓越莓与面团揉合均匀。放进保鲜袋里整理定型。我没有用模具，随手找了一个硬一些的纸盒，利用它的边整理定型。注意一定要将面团压紧压实，不少人反映切出来饼干松掉不好切，那就要看看这一步有没有做好
放入冰箱冷冻一小时左右，不可时间太长，过硬的面团切的时候也会碎！
切片，喜欢酥的切厚一点，7毫米左右，喜欢脆一点的切5毫米左右。厚薄一致，不然有些烤糊了，有些还没熟透。如果实在切出来厚薄不均，厚的放靠近烤箱内侧，薄一点的放外侧
上下管160度，烤25分钟。冷却后密封保存。具体时间看每个烤箱的脾气，第一次烤的话最后几分钟盯着看一下。
虾米炒冬瓜
用料：
500克冬瓜
1把虾米
1个红色辣椒
1个绿色辣椒
4瓣大蒜
做法：
锅中油热后，加入花椒，葱，姜，炒香之后放入切好的冬瓜（大概5毫米厚）。翻炒3分钟，加入洗好的虾米，蚝油，盐。翻炒2分钟之后放入切好的辣椒（我放的辣椒有点辣）和大蒜，最后再来一点醋就好啦😃
很好吃，有一点辣很下饭😉
抹茶酸奶双色蛋糕
轻盈无负担的酸奶蛋糕，吃起来的口感比较润却不会湿，清甜的酸奶味跟抹茶也很搭，双色颜值也很棒啦。这次我用自己发酵的酸奶做的，大家用市售的也可以，不要用那种太稀的酸奶就好。

模具是用的乐葵的4寸萨瓦林模，方子的分量刚好可以烤两个。用这个模具烤样子比较好看啦，不用装饰都可以。如果想要装饰，简单淋上酸奶，摆上水果就好。
用料：
150g原味酸奶
30g低筋面粉
18g玉米淀粉
35g黄油
4g抹茶粉
3个鸡蛋
50g细砂糖
做法：
先来做酸奶。酸奶粉倒入容器
加入400ml水，先加200ml，融化完酸奶粉再加剩下的200ml，然后再搅拌均匀
盖上盖子（不完全密封），放入烤箱40度发酵8个小时酸奶就做好了。做这个蛋糕也可以用市售的酸奶，那就直接从第四步看开始就好。
准备好所有的材料，做好的酸奶取150g备用；鸡蛋回温后分离蛋清和蛋黄，低筋面粉混合玉米淀粉过筛备用
蛋黄打散后加入融化的黄油搅拌均匀，黄油温度不能过高
然后加入酸奶，搅拌成蛋黄酸奶糊
筛入低粉和玉米淀粉混合物，搅拌到无干粉状态
抹茶粉容易结块，所以先取一点点温水（15g左右）用茶筅将抹茶粉打匀成抹茶液
将步骤7的蛋黄糊分出一半，与抹茶液混合均匀变成抹茶蛋糕糊
此时预热烤箱160度50分钟。烤这个双色酸奶蛋糕用的是类似“蒸烤”的水浴法，即不直接将蛋糕放入水中。用一个烤盘装满水放在烤箱的最下层，然后在装了水的烤盘上放上烤架。
蛋清加砂糖打发到湿性发泡，即提起打蛋头出现小弯钩的状态
取一半蛋清与原味蛋糕糊轻柔的翻拌均匀，另一半与抹茶蛋糕糊拌匀，翻拌手法参考做戚风蛋糕时的二八式手法。
抹茶易变色，所以放在下层，倒入一半的抹茶面糊
然后再倒入原味面糊，弄平表面
蛋糕放入预热好的烤箱中蒸烤50-60分钟，烤完插入一根牙签，提起时不带出面糊就是烤熟了。烤好后出炉冷却好以后盖上保鲜膜放冰箱冷藏，吃之前脱模即可。
雪花酥
用料：
200克棉花糖
随意蔓越莓
100克（留个15克左右到后面用，其余的另外装）奶粉
40克黄油
170克小葫芦饼干
做法：
提前备好所有材料，然后开小火，把黄油放入融化
黄油完全融化后倒入棉花糖，搅她！让她融化喽
一定要记得抄底，不然后续洗锅贼麻烦Ծ‸Ծ
棉花糖融化到一半倒乳粉除了15克之后的所有乳粉倒入，等所有棉花糖融化后关火，倒小饼干，蔓越莓，想吃啥就给我倒进去，然后飞速搅和
搅和的差不多倒入整形盘里面，把她给我压实喽，往死里给我压她，可以在擀面杖上撒一点点水或者油，不然棍子会很黏
压好了在上面把之前预留的奶粉拿出来均匀撒上，正反面都要撒，然后把家里的菜刀召唤出来，开切，切的过程小心爪子，至于大小，想切多大切多大
装盘啦，我真帅(｢･ω･)｢嘿
吃不完的可以用小包装袋装起来，网上买雪花酥原材料好像都送的
好啦，我要去洗锅了(ಥ_ಥ)溜了溜了
粉葛赤小豆鲫鱼汤
食平3D
用料：
鲫鱼 瘦肉
野生老粉葛
马蹄 玉米
赤小豆 扁豆
做法：
赤小豆扁豆提前浸泡
滚水加入
蜜枣
果皮
赤小豆 扁豆
玉米 马蹄
出水过的瘦肉
油里加盐
煎鱼
煎到一半放姜片
最后姜片丢掉，不要放汤里
鱼煎好放进滚的汤里
煎鱼锅加热水煮煮汤也倒进去
煮1个半小时
酥炸小黄鱼
用料：
条小黄鱼
克盐
做法：
没拍
第一次做小黄鱼没拍图片。跟着下厨房做的的！没碎但是味道不行我做不不出美味
卤肉饭🥚
一起来吃卤肉饭呀🍃
用料：
2个（大）洋葱
25元五花肉
15朵香菇
适量生抽
适量料酒
适量酱油
适量冰糖
适量五香粉
适量胡椒粉
适量八角肉桂
4个鸡蛋
1颗青菜
做法：
洋葱切细条下锅炸至金黄控油捞出
Ps:千万千万不能炸糊，快金黄的时候不停搅拌
干香菇水里泡发后切小丁


五花肉冷水下锅焯水，水开撇浮沫。
锅内下油倒入五花肉煸炒微微金黄
加调料继续煸炒一会再倒入洋葱酥


加水大火烧开撇浮沫
水开加鸡蛋加香菇丁
小火炖半个小时
盛一半忘记拍了…
开吃🎉
凉拌黄瓜金针菇
用料：
1把金针菇
1根黄瓜
4瓣蒜
半根胡萝卜
1根香菜
半勺香油
半勺生抽
2勺醋
1克糖 
1勺辣椒油
1勺芥末
做法：
黄瓜切丝
金针菇焯水3分钟，捞出控水
调汁加一点芥末更有味道
完成
干锅螃蟹
用料：
只螃蟹
勺料酒
克糖
勺酱油
个干辣椒
粒花椒
克盐
根香菜
一个莲藕
做法：
先将螃蟹清洗干净，小火炖着
螃蟹离水干净➕生粉包裹
加油油炸至金黄色
加入辅料
出锅
金汤酸辣猪蹄
这道美丽美味的菜肴需要时间才能做成，想吃的亲，第一天下午动起来，第二天中午享受美食，正好！
用料：
2只猪蹄      
1根大葱
1芽老姜
少许＋1把花椒粒
适量料酒
各少许香料
适量黄辣椒酱
十几个泡野山椒       
适量玉米油
1/4个洋葱
各4个青红辣椒（二荆条）
1个独蒜
1芽仔姜
2棵芹菜
做法：
猪蹄刮洗干净，烙去缝隙里的毛桩，砍成小块---这些工作，档口都能预先处理好，回家只需要清理一下，比如我，就用烧红的的磨刀棒当烙铁烫了一下猪蹄，那“嗞嗞”声和淡淡的焦香，啧啧～😁
猪蹄放入凉水锅中，加入适量葱姜花椒粒和料酒烧开后再煮约三分钟，捞出猪蹄，清洗干净；
焯好水的猪蹄放入炖锅，掺入足量清水，加入葱姜花椒粒和适量香料（八角、山柰、桂皮、白蔻等），旺火烧开，撇去浮沫，加盖，转小火，炖煮至猪蹄脱骨（能咬得动就行，不能太软到没嚼劲就不好吃了）---约耗时40～60分钟；
准备好黄辣椒酱（调色调味必备，某东自营有售）、泡野山椒、花椒粒；
洋葱切粗丝，青红辣椒切圈，蒜粒切片，仔姜切粗丝，芹菜切段，准备好花椒粒；
玉米油烧至六成热时倒入适量黄辣椒酱，中火炒出香味和辣味，再加入适量野山椒和花椒粒，炒出香味后加入足量清水(能没过猪蹄），旺火烧开转小火，熬制30分钟；
熬制好的金汤滤去渣子，只留金汤装入砂煲晾凉；
煮熟的猪蹄用凉开水洗去表面浮油，沥干水分，晾凉；
把猪蹄浸入金汤，撒上步骤6中的所有配菜，倒入适量泡野山椒的酸水，稍搅拌，加盖，放入冰箱冷藏一夜；
第二天中午盛出泡入味的猪蹄和配菜即可大快朵颐咯！By the way，放冰箱保存，可以吃好几天哦！
生日蛋糕
这是一个记录贴，贴上我做的生日蛋糕。
不管做的好看与不好看，都是我在烘焙坑里成长的过程
用料：
个
做法：
女王皇冠款。       
小女孩皇冠款
圣诞水晶球
男士款
圣诞风草莓塔
男神的最爱
生吃牡蛎
用料：
适量牡蛎
适量酱油
做法：
牡蛎去壳
清水养一下去沙
蘸酱油开吃
酸辣土豆丝
用料：
2个青椒
2个小尖椒
3个土豆
3瓣蒜
适量花椒
适量八角
适量酱油
适量醋
做法：
将土豆洗净切丝，然后放入清水中洗，将淀粉洗掉，洗完沥干水分
锅内放少许油，放入少许花椒和两个八角，炒熟，然后放入所有辣椒，炒出辣椒味
然后锅内放入适量酱油，炒出香味
放入土豆丝，不断翻炒，如果锅底没水了，可以放一点水，一定要少
土豆丝快熟了时放入适量醋，依个人口味，放入蒜末，炒出香味，放入适量盐，翻炒均匀出锅。
简单风味辣炒蘑菇
凭借冰箱仅有的平菇和尖椒，自由发挥
用料：
500克平菇
2个尖椒
1小块固体火锅底料
4瓣蒜
1勺酱油
适量盐
少许食用油
3个干辣椒
5-10粒(不喜欢可以不放花椒
做法：
将蘑菇洗干净，撕成条状，挤干水分备用
两个尖椒，凭着神奇的刀工将其切成小块(任君发挥)，蒜切末，一切准备就绪
锅中放入少许油，把火锅底料、干辣椒、花椒放入锅中，小火慢慢融化火锅底料(一定要小火哦～不然容易糊掉)，炒香
融化之后就是这个样子啦～然后下入蘑菇翻炒上色，放入1勺酱油，再把尖椒放进去，就是下图的样子了
翻炒均匀之后，放入蒜末，放入少许盐，再翻炒均匀就可以出锅啦(我的火锅底料没什么盐味，如果底料有盐，可不放)
噔噔噔～出锅啦！
红枣核桃糕（小美版）
用料：
200克去核红枣肉
250克水
160克麦芽糖
20克淀粉+40克水淀粉水溶液
40克黄油
120克核桃仁
30克枸杞
30克芝麻
一包糯米纸
做法：
1.准备好全部所用食材，红枣去核，水淀粉搅拌均匀。
2.将枣肉和水放入主锅，以15秒/速度10搅打。
3.打成泥的枣肉是这样的，用刮刀把锅壁和盖子上的枣泥刮入主锅底，再15秒/速度10搅打一次，总共打30秒。
4.再加入麦芽糖，以10分钟/V/速度4熬煮。
5.熬煮好的红枣泥是这样的状态。
6.加入搅拌均匀的水淀粉，以10分钟/V/速度4混合熬煮。
7.加入黄油，10分钟/V/速度4混合熬煮。
8.加入核桃、枸杞和芝麻，以30秒/反转速度2混合。
9.混合好的食材状态是这样的。
1
把所有食材，连同刀头一起取下，倒入容器中，我用的是雪花酥的盘子，然后用刮刀把刀头上的食材刮下来，刀头放入主锅放水浸泡。
11.放入肉泥的盘子上，盖一个保鲜袋防粘连，上边用小擀面杖把食材擀平，四个角和四个边，用直立的东西，比如直尺把食材压平，保证整理出来是一张平整的食材。
12.整理好的食材是这样的，然后套保鲜袋，平放在冰箱冷藏至变硬。（我一般是放冷冻，大概半小时即可）
13.从冰箱拿出食材脱模，放砧板上切块。
14.准备好糯米纸，将切好的红枣糕包起来平放即可。
15.依次把所有食材全部切块包好。
16.可以之前购买一些包装袋，包好塑封，方便出门携带，如果是送礼的话，是非常有面子的。
芹菜豆芽爆炒羊肚
羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
用料：
500g卤好的羊肚
250g豆芽
150g芹菜
一个青辣椒
2个干辣椒
少许陈醋
少许盐
少许鸡精
少许生抽
少许老抽
少许花生油
做法：
倒入油，油温6成热的时候放干辣椒，煸出香味。然后放入豆芽与芹菜，煸炒一分钟。
然后放入羊肚，快速翻炒，加入少许盐与生抽，老抽。快速翻炒出有焦香味，加少许醋与鸡精。
加完调味料以后，最后放入青辣椒翻炒。即可装盘～
抹茶蜜豆北海道吐司
五十铃🍵我的最爱，和蜜红豆简直是绝配，用中种北海道吐司的方子做颜值与美味兼备
用料：
中种部分
80克牛奶
70克淡奶油
17.5克蛋白
250克高筋面粉
7克细砂糖
1.5克酵母
5克黄油
主面团
20克（或蛋白，我为了不浪费蛋黄所以用的全蛋液）蛋液
35克糖
3克盐
1.5克酵母
15克奶粉
5克黄油
做法：
中种部分的材料投入面包机，15分钟一个揉面程序。

揉好的中种冷藏发酵17小时，我一般隔夜晚上6点合面放冰箱冷藏发酵，早上6点看看如果发酵不是很大就提前拿出来常温发酵至中午11点左右。如果常温发酵我发了5个多小时，不管哪种方式发至2-3倍左右即可。
取出中种，撕成小块与主面团(除黄油外)揉15分钟至扩展
加黄油再揉10分钟后
取出称重200克面团排气滚圆静置40分钟
剩余300克面团左右加抹茶（用3-4克抹茶加1克的牛奶混合）加入面团再揉止均匀取出排气滚圆静置40分钟。
松弛好的原味面团和抹茶面团分别擀成长方形（长度任意，擀的短的话圈就少，但也不要过长。宽度不能超过吐司盒的长度）
原味面团叠加在抹茶面团上面，用擀面杖轻轻按压排除中间的气体，撒上蜜红豆，喜欢可以多撒点。

卷起，借口捏紧朝下，放入450克吐司盒。
温度38度左右发酵至8分满，发酵后表面刷上全蛋液，撒上杏仁片。
190度烤25分钟，顶部上色加盖锡纸。
我卷的比例多，所以卷数比较多。
鸡肉卷
用料：
饼：
500克面粉
300克水
3克盐
鸡肉：
1块鸡胸
1勺辣椒粉
10g腌鸡料
1/5个洋葱
1/5个苹果
若干生菜
老干妈
黄豆酱（葱伴侣）
做法：
和好面冷藏2小时
分一下
拉开
搓
滚动吧
圆不
抹油醒五分钟
蒸笼抺油
水开擀一个往蒸笼放一个，水一直开直到全放完再蒸两分钟
一个个分开
饼备用
腌制鸡肉
辣椒炒面筋
低脂低油低盐菜谱
用料：
1个面筋
4个青椒
1勺生抽
1勺油
做法：
辣椒切丝，面筋切片，热锅放入辣椒煸炒，直到辣椒开始变软，放油，略炒一会，放入面筋，加一点水，放入生抽，水收干就可以成盘啦😄不用放盐和味精，淡淡的咸味刚好
材料：猪脚、可乐、姜、蒜
用料：
1斤半猪手或猪脚
姜、蒜可乐
做法：
1:煮滚热水、把猪手过水
2:准备好姜片和蒜蓉 ！
3:放入蒜蓉和姜片，把猪手爆炒一下！然后把准备好的可乐倒入、淹没猪手即可！ 煮到差不多干、香喷喷的美味午餐完成啦👏👏👏
豆豉蒸鳕鱼
鳕鱼含有丰富的维生素A，蛋白质，维生素D、钙、镁、硒等元素，物质元素可是极其丰富，而且鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，非常适合儿童食用。
用料：
4块鳕鱼
适量豆豉
1汤勺料酒
1汤勺花雕
少许盐
少许糖
1汤勺蚝油
4片姜
做法：
锅中加入适量的水盖上盖子，大火烧开
每块鳕鱼下面压一片姜片
在每块鳕鱼上放入豆豉
将花雕、料酒、盐、糖、蚝油在碗里拌匀，再用汤勺均匀地浇在每块鳕鱼上
待锅中的水煮开后，放入已放好调料的鳕鱼，中火蒸7分钟
蒸鳕鱼的过程中会有水蒸气凝结的水滴入碟中，鳕鱼蒸熟后，把碟中的汤汁倒入炒锅中
大火烧开，勾芡收汁
再把已处理成浓稠的汤汁浇在每块鳕鱼上
放点葱花装饰一下，美美的豆豉鳕鱼就大功告成了。
排骨压小土豆
排骨压小土豆，也算是东北的一道名菜。
通过高压锅迅速成菜，最大限度的保留了食材的营养和鲜味，排骨鲜香味美，土豆绵软可口，佐酒下饭之佳品。
用料：
800克排骨
8个小土豆
1根小葱
2瓣蒜
3个干辣椒
适量姜汁
2勺生抽
½勺老抽
1勺蚝油
少许十三香
少许白糖
少许鸡粉
做法：
排骨中段斩成小段洗净冷水下锅，放姜汁料酒，水开撇去浮沫，捞出温水洗净残余杂质控水备用。
地理挖的小土豆用勺子挂去老皮。
土豆切两半，算切大粒，小葱切断。
起锅烧油，下入排骨翻炒至表面略有焦边，下入葱、蒜、干辣椒，烹少许料酒，放入生抽、蚝油、老抽炒香关火。
土豆码在高压锅底部，放入炒好的排骨，放十三香，少许白糖和鸡粉。
加入与食材一平的开水，高压锅上汽压10分钟关火，自然冷却排气。
再次点火，把汤汁基本收干，出锅装盘。
成菜，排骨鲜香味美，土豆绵软可口，佐酒下饭之佳品。
全麦牛肉汉堡
减肥期间嘴馋想吃汉堡，肯德基的鸡腿堡炸出来的油腻，麦当劳得价格有一丝丝贵，而且吃着不过瘾，便想着自己做个“王氏全麦牛肉汉堡”
用料：
2-4片全麦面包
2根俄式酸黄瓜
2勺酸黄瓜酱
1勺番茄酱
1个牛肉饼
两片圆生菜
做法：
煎牛肉饼，先煎两面，再封边（同时烤箱180℃预热），封好后放入烤箱，上下管烤/空气烤：180℃十分钟
将烤好的牛肉饼拿出来，晾置5分钟。晾置的同时打开电饼铛，煎全麦面包，煎到表面酥脆就可。我买的面包比较薄，头几次做的时候就用一袋，给两片撕开用，后来发现用两袋厚点口感更好。
煎好面包以后开始抹酱，一面抹酸黄瓜酱，一面抹番茄酱。
摆生菜，摆酸黄瓜，这时候肉饼估计也晾好了。
把肉饼组合到汉堡里，大功告成！
材料汇总
快手菜辣炒龙利鱼
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
用料：
一条速冻龙利鱼柳
一大勺蒜蓉辣椒酱
两瓣大蒜
适量香葱
三四片姜片
一小勺蚝油
做法：
准备材料：龙利鱼解冻切块，大蒜、香葱切末
锅内放热水 放入姜片，放入鱼块煮熟，煮熟后把鱼块捞起备用
平底锅 放入适量油，放入蒜末爆香 放入一大勺蒜蓉辣椒酱 ，放一点蚝油 搅匀 关火；放入鱼块搅拌一下，让每块鱼上都沾上酱汁就可以了，撒葱花出锅
开吃
蜜桃新膳肉汉堡
天天在家，你是不是想给小孩子做点他们喜欢吃的东西让他们开心一下？那么汉堡就是你的最佳选择了，新膳肉汉堡不仅好吃，而且全植物性材料制成的新膳肉还低卡低脂0胆固醇，而且富含膳食纤维，让小孩子可以放心吃哦！
用料：
#材料（3人份）
1包OmniPork新膳肉
1个黄肉水蜜桃
3个（切半）英式松饼
20克（切粒）洋葱
3片Daiya纯素芝士
2汤匙千岛酱
3片生菜
1汤匙栗米油
#腌料
2茶匙酱油
适量黑椒及盐
1只蛋白
1汤匙面包糠（面包粉）
做法：
OmniPork新膳肉加入洋葱粒和腌料拌匀，放置10分钟备用。
水蜜桃去皮切片。
OmniPork新膳肉略搅拌至起胶，然后分成3份，搓成球状。
中大火烧热平底锅，下油，将OmniPork新膳肉放入平底锅，略压扁成汉堡扒状。
煎2至3分钟后反转另一面，盖上锅盖煎3分钟至金黄色。
蜜桃片和英式松饼放入已烧热的干锅。
英式松饼烘2分钟后翻转，放上芝士片，蜜桃两边煎至稍微软身后盛出备用（焦糖化后）。
取出英式松饼，依次序放上OmniPork新膳肉汉堡扒，千岛酱，蜜桃和生菜，再盖上英式松饼后，即可享用。
南瓜鸡肉焖饭-这一锅饭焖出来，连吃三天不会腻！​
适合懒人的快手饭，一锅搞定所有！
用料：
400克南瓜
100g香菇
3个鸡腿
少许洋葱
400g米
2勺生抽
2.5勺盐
2勺料酒
1勺淀粉
少许白胡椒粉
做法：
南瓜去皮切块，洋葱切丝，香菇洗净切块备用；鸡腿处理干净，去骨后切成小块。
加入料酒2勺、淀粉1勺、白胡椒粉少许和盐半勺，抓匀后，腌制15分钟。
锅热油，爆香洋葱丝，大火炒软后放入腌好的鸡肉，转中火炒至变色盛出备用。
锅留底油，倒入香菇和南瓜，中小火略微翻炒一下。
米洗净倒入电饭煲中，倒入炒好的南瓜、香菇和鸡肉。
倒入2勺生抽，2勺盐和清水（水量稍略过米即可，比平时烧饭少一点），按煮饭键，煮约40分钟即可。
还没出锅香味就已经弥漫整个厨房了，焖好揭盖，先在锅里翻拌一下，再盛入碗中，这颜值、色彩搭配，不拍个照发朋友圈炫一下都可惜了。
牛扎奶芙（沙琪玛牛轧糖）
牛扎糖太甜，沙琪玛太腻，混到一起才是真的美味😄
用料：
60克黄油
55克奶粉
45克蔓越莓
170克棉花糖
180克沙琪玛
沙琪玛做法
2个鸡蛋
300克低筋面粉
做法：
先做沙琪玛部分，将面粉和鸡蛋全部到在一起，和面成团（鸡蛋太大的就多加点面粉，或者用一个半的鸡蛋）
成团以后，室温发酵20分钟左右，让它膨胀变大（当然发酵我也失败了很多次，没膨胀问题也不大，还是可以用的）
然后如图，擀成片，切成大约两节小拇指长的大小，（长短也不一定要这么标准，无所谓，佛系。。）
将切好的面皮放入油锅，炸至膨起，如图，捞出沥干油，备用
软化黄油
然后加入棉花糖，软化，和黄油搅拌均匀，然后倒入奶粉，同样搅拌均匀
加入蔓越莓和沙琪玛，搅拌均匀
装盘，压盘，然后放入冰箱冷藏20分钟
20分钟后取出，切块～
完成啦～
最好的韩式玫瑰大枣茶
不爱吃枣、为了姨妈，做成大枣茶，加了多多的桂圆枸杞和玫瑰真是能喝出来的美丽。热水一冲就是一杯，带到办公室很方便。
用料：
想放多少就多少红枣
想放多少就多少玫瑰
想放多少就多少桂圆
想放多少就多少枸杞
想放多少就多少橙皮
一丢丢冰糖
做法：
所有的配料洗干净，控水。玫瑰可以不洗。玫瑰选择小花苞的比较香。
大枣去核切丁，也可以料理机加水打成枣泥，我喜欢有颗粒的红枣茶，就切丁丁就好了。
切好了，累死。
锅里添水，事实证明我添的水少了。用不粘锅好，不容易糊。
放入所有的材料，玫瑰用手碾碎放入，很香。
少许冰糖，是为了防腐，大枣本身很甜，不能放太多。
熬啊熬，熬成介个样子，稠稠的。
晾凉，装瓶。
来一杯，美容养颜又美味。
奶油小泡芙(基础泡芙)
我喜欢有棱角的泡芙壳，外面卖的都是圆滑的那种，那就硬起头皮做来吃。
用料：
80克黄油
一小勺砂糖
捏几颗就行盐
160克水
100克低筋面粉
2~3个鸡蛋
250克内陷：淡奶油
15克细砂糖
做法：
把黄油、盐、糖、水放一起，小火，轻轻搅拌，不要开大火，不然水开了黄油还没化
边搅拌边慢慢少量的加入提前过筛好的低筋面粉，搅拌均匀
等水开的时候把剩下的面粉全部倒进去，搅拌均匀，一定要搅拌均匀，离火
加入全蛋液，我比较懒，直接敲了放进去的，你们不要学我。先打散两个蛋，一点点的加入，每一次都要充分搅拌均匀再继续加蛋液，两个蛋液加完了还不够，再敲一个，蛋液少了可以补救，多了没法补救，所以一定稳住你的手！先敲两个蛋！
有这种拖尾效果就成了
面糊装裱花袋，用的太阳花样的裱花嘴，做曲奇也喜欢这个
这个
挤在铺了油纸的烤盘上，间隔一厘米左右，泡芙烤后会膨胀。挤的时候不要绕圈圈，堆着挤，挤到满意的大小网上提一下就可以了，然后用手按下上面的尖尖
190度25分钟
空心
空心
泡芙差不多晾凉的时候开始准备奶油，淡奶油加15g细砂糖打发装裱花袋，喜欢甜的再加5克。裱花嘴用小号的圆头嘴
在泡芙底部戳进去挤奶油
开吃
芹菜斑节虾
妈妈教我的菜
用料：
30只虾
5根芹菜
3勺生抽
1勺糖
3勺油
做法：
先放虾在油里爆香，再放芹菜，最后放生抽和糖，炒熟起锅。
狗狗零食-鸡肉薯片
记录b站吃货雅小妞菜谱，给我家leo做好吃的😋
用料：
2块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉切块
粉碎
挤出鸡胸茸
上下油纸盖住鸡肉，用玻璃杯底压扁鸡肉成圆薄片状
上下管150度，20分钟
完成
秋葵冬笋炒榛蘑
我是不会承认我最会的就是胡炒乱炒的...
用料：
8根儿（凑个吉祥数儿）秋葵
1/4 段冬笋
6株（我也爱这个数儿）榛蘑
适量葱、姜
多多的白胡椒粉
适量盐、鸡精
做法：
半生熟的冬笋（后面详述）切片
半生熟的榛蘑  斜刀片成片儿
秋葵：去掉根部，整根儿过开水烫一下
葱姜爆香，下榛蘑、冬笋，炒，先分别放一半量的盐、鸡精、白胡椒粉，略翻炒后，加水，熬（一声）会儿，为的是让蘑菇和笋吸进味道，感觉这样蘑菇的味道也可以被激发粗来~
趁这个时间，把秋葵切段儿，因为人家会流粘液，我一般切完就放菜板上，入锅的时候用刀一刮...嗯 什么都不浪费
秋葵不用炒太长时间，如果后，加些盐，差不多的时候，再撒点儿白胡椒粉，出锅
吃
红烧牛腩
用料：
鲜牛腩
葱
姜
蒜
花椒
花生油
盐
味精
白糖
胡椒粉
酱油
做法：
牛腩切块，葱切段，姜切片
锅中放油，放入姜，下牛腩，煸炒出水分盛出
所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火上加热至沸腾后改中火，略煮15～20分钟后再加盖熄火，放入焖烧锅中焖4小时后，即可取出盛入盘中食用
洋葱培根海苔饭卷
来自于台湾的一本《人气轻食》……
用料：
韩式海苔
白饭
培根片
洋葱丝
生菜
熟芝麻
酱油
米酒
细砂糖
黑胡椒粉
做法：
锅烧热，倒入少许色拉油，以小火爆香培根，加入洋葱丝及所有调味料。
取一张韩式海苔平铺，放入1碗饭摊平，依序放上生菜及做法1炒好的馅料后卷成筒即可。
仿真馒头之红心火龙果
最近特别喜欢制作各类的仿真面食，今儿个就研究了这个---红心火龙果。
用红心火龙果汁儿和面，更营养🤤
用料：
半个火龙果
50克面粉1
0.5克酵母1
可加可不加糖
50克面粉2
0.5克酵母2
适量红曲粉
适量抹茶粉或者菠菜汁
适量黑芝麻
我用的葵花籽油无味食用油
做法：
1，火龙果压出汁，面粉1，酵母1三样一起和面，和成团

2，面粉2，酵母2，一起和面，和成团

3，取部分白面团，加入红曲粉来做火龙果的外皮

4，根据你第3步骤的颜色来决定是否要加入一些第1步骤的面团调整颜色

5，剩下的白面团加入抹茶粉，和成绿色面团
6，将火龙果汁和的紫红色面团加入黑芝麻，量看自己喜欢，但是别太少了，揉的两头尖一些

7，绿色面团揉匀后擀开，中间抹上薄薄的一层油，抹油抹油抹油，注意四边不要抹到，不然不然捏和了，两头的绿色面皮捏的突出些，做蒂头的绿色部分

8，把紫红色的面团放到抹好油的绿色面皮上，再在紫红色面团上面和侧面也抹掉油

9，用绿色面皮把紫红色的包起来，把多余的剪掉

10，同样的方法做包在绿色面皮的紫红色面皮，但是中间不是抹油了，抹水抹水抹水

11，紫红色面皮捏和之后，两头拧一下，往中间压压，做出蒂头的感觉

12，用锋利的尖头的简单，斜的角度大些，剪出火龙果的外面的外翻的叶子
13，整个流程下来，如果时间没超过1个小时(天气热的时候50分钟)，那么等一个小时到了，就开火蒸。
14，大火煮开后转中小火15分钟，焖5分钟


^_^
^_^
手工QQ糖
用料：
225g果汁/可乐
25g-30g绵白糖
28g-35g吉利丁粉
做法：
液体+糖+吉利丁粉静置5分钟
小火加热让吉利丁融化，60℃关火，静置5分钟，撇去表面杂质
倒入模具冷藏，凝固2小时以上后脱模
红糖馒头
红糖和白糖比起来，比白糖多了更多的营养成份。
所以，也有很多人偏爱红糖。因为红糖里丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质。而且性温。和白糖相比不仅保留了比较多甘蔗的营养成分，也更加的容易被人体消化和吸收。
但红糖虽好，也不要过量哦。一天20克为宜。糖尿病者不能吃哦。
用料：
50克红糖
250克面粉
2.5克酵母
125克左右水
2克盐
做法：
红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质
然后倒入其他材料
用筷子搅拌至没有水份
再揉成团
放在温暖处发酵至两倍大
再重新揉均匀
将面团擀成长薄片
上面用刷子抹上清水（份量外）
然后卷起
切成小段
放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右
至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可
炸土豆丸子
用料：
1个土豆
2个鸡蛋
适量盐
适量胡椒
适量味精
20克玉米淀粉
适量面包糠
做法：
1.将土豆去皮蒸熟，捣碎成泥，然后加入玉米淀粉、盐、胡椒、味精，搅拌均匀
2.将鸡蛋变成鸡蛋液备用
3.面包糠倒入盘中备用
4.将土豆泥在手中搓成圆球，裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，依次这样，备用
5.将锅内倒入油，用中火，油热后，将裹好面包糠的土豆泥放入油中，炸至金黄，即可(可以用油纸吸一下炸好的丸子，没有油纸，稍微放一下)，然后可以摆盘，最后淋上番茄酱
成品😋
健身餐记录
记录自己的健身餐，比较方便。
用料：
1-2个鸡蛋
1片全麦面包
120克或150克鸡胸肉或者牛排
150克三文鱼或虾或其他海鲜
3棵油菜
6-10朵西兰花
5片西生菜
3片生菜
10朵宝塔菜
10个口蘑
1个茄子
6根手指胡萝卜
1根节瓜
0.5个西红柿
若干圣女果
6-8根芦笋
3根白芦笋
1个芋头
1个地瓜或紫薯
1根玉米
若干孢子甘蓝
0.5个菜花
1根黄瓜
2颗娃娃菜
若干水果
10克干果
3个洋蓟
50克糙米
做法：
肉类选一种，蒸，烤，煎。海鲜类除鱿鱼。以少油低盐烹饪为佳。                                        1, 三文鱼烤箱180度，15到20分钟。                   2,不粘锅烧热刷油，皮向下煎，10秒后转小火盖盖，7分钟后调味，翻面30秒。
主食类选一种，面包，玉米，地瓜，紫薯，芋头等选一种。蒸烤为主。
青菜类无限定。水煮或者烤。
减脂低卡酸奶电饭煲蛋糕
我算了一下热量，总共差不多850卡，可以分成8块，吃一块的话差不多就100多卡，所以感觉还不错，可以拿来解馋呢
用料：
3只鸡蛋
100克低筋面粉
200克脱脂酸奶
适量橄榄油
适量烤椰子片（自选）
40克白砂糖
做法：
蛋清蛋黄分离
在蛋清中挤入一点柠檬汁，分三次加糖（总共加入30克），打到干性发泡（我是手打的QAQ）
将蛋黄搅散加入酸奶和10克白砂糖搅匀
100克面粉过筛放入蛋黄液，用蛋抽搅匀
放入三分之一打好的蛋白，用翻拌的方式拌匀，再放入剩下的蛋白拌匀，蛋糕糊就做好啦
电饭煲锅底抹上橄榄油（什么有自己定，我想低卡一点所以用了橄榄油）
蛋糕糊倒入，可以撒一点自己喜欢的坚果啊什么的，我撒了椰子片，出锅的时候非常香！电饭煲：煮饭-保温20分钟-煮饭-保温20分钟
然后就可以吃啦😆
全程自制披萨
好评如潮的披萨，健康又美味！
用料：
4个9寸分量自制饼底
360克高筋面粉
160克低筋面粉
15克盐
40克糖
12克酵母
50克黄油
260克水
披萨酱
4瓣大蒜
30克黄油
600克西红柿
100克洋葱
6克盐
1小勺黑胡椒粉
1小勺牛至叶（披萨草）
1/2小勺罗勒碎
1大勺糖
配菜
自由搭配配菜
200克马苏里拉芝士丝
做法：
同一般软面包做法。所有材料（除黄油）混合，揉至粗膜，加黄油，揉至扩展阶段。
室温发酵至2倍大小。
发酵好的状态。
分成四份，摊平。
可用披萨盘定型，表面搓孔。
190度烤5分钟，定型。
保鲜袋装好，放冰箱速冻，可以保存二三个月。
自制酱：1、洋葱、蒜切末，西红柿切丁。2、锅里放黄油，加入洋葱和蒜，再加入西红柿炒。3、出水后加入各种香料、盐，糖，小火煮20分钟。4、大火收汁。
抄好酱料可放冰箱冷藏7天。
准备各种披萨配菜，如虾肉披萨。
奥尔良烤鸡披萨，鸡胸肉切丝，用奥尔良粉腌制三小时，并180度烤10分钟。
培根披萨。
全素披萨
奶酪丝先室温软化。
各种配菜切好，蔬菜可烘干或炒干。培根可用微波炉烤出油。
冷冻的饼底先室温软化10分钟。放入披萨盘，底部刷一层油，饼皮刷一层披萨酱。
铺一层芝士丝。
铺一层青菜。
再铺一层芝士。
铺上肉。
铺芝士丝。
220度，烤15分钟，看表面上色就可以了。
各种组合披萨。
鸡肉披萨。
虾肉披萨。
蘑菇意大利宽面条
用料：
宽面条
韭葱
蘑菇
大蒜
橄榄油
黄油
海盐
黑胡椒
干辣椒
做法：
大蒜切片，锅里橄榄油配黄油，蒜片下去，蘑菇下去，海盐黑胡椒调味
另外一锅里面宽面条在煮，最后合在一起，剪干辣椒，装盘，韭葱做摆设
【油煎馄饨】记忆里最香的馄饨，松松皮带还要再来一个！
上海的点心，大多肆意而热烈，最典型的就是生煎和锅贴。点心间得挨着街边，开一个小窗口。师傅们熟练地转动锅子，将油温烧制临界点。突然间，打开锅盖，撒入一把葱花，呲啦的响声伴着窜天的香味。生煎锅贴，不允许低调！
但一种小吃，是在家里“压压叫”吃的！
相较于生煎锅贴，油煎馄饨更有姆妈的味道。小时候，家里包完馄饨会多下一锅，放凉以后留着第二天做油煎馄饨。我经常晚上馋了就偷偷拿一个冷馄饨下肚，早上醒来姆妈会大喊：“家里哪只'老鼠'偷吃了这么多！”
大家吃油煎馄饨是不是都会蘸醋呢？其实和油煎馄饨的绝配是泡饭！
将刚刚煎好的馄饨放在泡饭中咬一口，一半是脆的，另一半软软糯糯，再哗哗地扒两口泡饭，简直比咸菜肉丝都下饭。
想要百分百还原家里的味道，细节是关键！今天我们请到妈妈家的老板，中国烹饪大师丁忠华，教大家做这道家常的油煎馄饨。
用料：
500克五花肉
200克青菜
150克荠菜
1勺麻油
1勺盐
3勺生抽
2勺蚝油
1勺姜末
1/3勺糖
1/3勺白胡椒
做法：
准备1斤肉馅，加入3勺生抽，2勺蚝油，1勺盐，1/3勺糖，1勺姜末，1/3白胡椒调味。
将肉沿一个方向搅拌。
将肉摔打上劲，一般需要7到8分钟。摔打至不粘盘就可以啦。
再加入1个鸡蛋黄，搅拌均匀。
加入150g荠菜，200g青菜，搅拌均匀。
再加2勺猪油和1勺麻油增香。
包馄饨是可以留三分之一的边，这样包出的馄饨有耳朵，卖相也是很重要的！
将馄饨煮熟后，晾干，放冷备用。
热锅冷油，油量铺平锅底即可。约5-6成油温下馄饨。
翻面，煎至金黄出锅。
搞定！
椰蓉吐司面包🍞
香甜又好吃的椰蓉吐司🍞，非常松软！
用料：
#450g吐司模
300g高筋面粉
135g（40度）牛奶
4-5g酵母粉
30g细砂糖
1个鸡蛋
30g（室温软化）黄油
2g盐
#椰蓉陷料
30g黄油
30g细砂糖
30g椰蓉丝
2个（可加可不加，个人认为加上好）蛋黄
做法：
准备所有食材

把食材中的酵母（全部）和一小勺细砂糖倒入温牛奶中进行酵化，稍微搅拌一下，牛奶表面出现一层酵母浮沫后将提前打入碗中打散的一个鸡蛋倒入牛奶中
将剩下的细砂糖和盐倒入高筋粉中拌均，倒入牛奶，揉成表面较光滑的面团，然后加入黄油揉到黄油全部被吸收
揉到面团出膜（我用厨师机差不多搜了15分钟），把面团揉光放在盆里盖盖子开始第一次发酵，室温时间在一个到一个半小时
把椰蓉陷料里的食材在碗里拌均备用
面团发到两倍大时，用手指蘸面粉戳面团后，不会塌陷也不会反弹，就第一次发酵好了，把面团放案板上擀开成长方形，厚度约1厘米
把椰蓉陷料均匀涂在面片上，用勺背压实，然后卷起来
 收口朝下，用刀沿中间把面条切成三条，顶端别切段
编成麻花形
两头捏紧朝下返折
放入吐司模里
吐司放入烤箱（或者密封空间），再放入一盆热水进行二次发酵（中途水凉了，可以再换一次热水）
面包在吐司模里发酵快10分满时候取出，预热烤箱180度，面包表面刷全蛋液
把发酵好的吐司胚放入烤箱，180度30分钟，中途上层上色后可以用铝箔纸盖住防止上层烤焦
成品，松软香甜！觉得比外边蛋糕店卖的要好吃太多了
金钩海米拌芹菜
用料：
海米少量
5根芹菜
香油
盐
糖
花椒
醋
干辣椒
做法：
芹菜切段，焯水，加入两滴花生油，可以让芹菜色泽新鲜。过凉水捞出控干水分。
另起锅烧热，调中小火放入花生油，放入干辣椒花椒煸香关火。介意花椒和辣椒口感的，可以捞出来，只把油倒入芹菜里，我自己挺喜欢花椒的。放入海米，加入糖盐香油少量，再加入醋，搅拌均匀就ok啦～
很清爽的一道菜～
美味的双皮奶(懒人必会）
这天我的朋友来咱们家做了个双皮奶，这个方法我就跟大家分享一下。
用料：
1-2个蛋白
250克牛奶
1-2勺糖
做法：
把牛奶倒进碗里。
加入一到二个蛋白
可以按着你自己的口味加入白糖。
拿出保鲜膜包住碗，在上面插上几个小洞洞
把蒸锅的架子拿出来。
加水，放碗
盖好，盖子调好火候大概是小火
耐心等待30分钟。
不知道双皮奶怎么样了
时间就快到了！😊
是时候亮出我的成品了！
准备一个碟子还有夹子准备拿出来。
味道不错，可以尝试。
蒲公英荷叶茶
蒲公英荷叶茶，具有如下功效：


1、清热解毒

2、润肠通便

3、祛湿护肝


蒲公英泡水的三大禁忌

1、脾胃虚寒者最好少喝

2、过敏体质的人群最好不要喝蒲公英泡茶

3、放凉后的蒲公英水最好不要喝
用料：
适量荷叶
适量蒲公英
做法：
蒲公英适量。
荷叶适量，不能放多了，会苦的。
开水冲泡。
茶
用料：
20克蔬菜
3片牛肉
1包调料
做法：
先把面煮熟，过水。
蔬菜焯水
木瓜桃胶牛奶
木瓜桃胶牛奶:Q弹的桃胶、木瓜的清香、牛奶的浓郁，共同组合成美容又美味的一道甜品。
用料：
1个木瓜
20克桃胶
适量（根据个人喜甜程度添加）冰糖
250ml牛奶
200ml水
做法：
桃胶头天晚上泡发，早上起来洗干净备用
木瓜洗净，去皮去籽切块备用
将洗净的桃胶倒入锅中，加水200ml，放人适量冰糖，大火烧开后改小火慢炖20分钟
加入木瓜，大火烧开后改小火慢炖20分钟
最后加入牛奶烧开即可。
超简单的美味甜品就完成啦！与家人一起共享美味。
菠萝咕噜肉（挖个菠萝盘～好看）
这个菜不难。除了炸两遍肉，其他就是简单翻炒一下。
用料：
半个菠萝或凤梨
400克猪里脊
1个鸡蛋
适量淀粉
60g番茄酱
适量白醋
半个圆椒～青
半个彩椒～红
适量盐
适量料酒
适量黑或白胡椒
适量绵白糖
做法：
一般选用猪里脊肉，比较嫩
切片，稍微厚一点。
加料酒，盐，胡椒腌制半小时左右。用手多抓抓，更易腌透入味。
菠萝用盐水稍微泡一下，去除酸味。如果用凤梨的话就不用泡了。
加一个鸡蛋，加淀粉多一些，至下图拌匀后肉外表层能粘上满满一层就好。
拌均匀。
第一遍油炸至发黄，捞出。
青红彩椒各半个就够了
滚刀切丁
菠萝或凤梨切块。


这个图片上是买的削好的菠萝。直接切块就好了。还可以买整个没有削的菠萝，把菠萝肉挖出来，剩的菠萝壳当盘子用很好看。推荐这种。末尾介绍怎么挖菠萝壳。
大小适中
里脊肉稍微凉凉后，二次油炸，炸两遍可以使肉表面含油量降低，外酥里嫩。
炸至发红
捞出控油
放盘里备用
调汁：白醋，番茄酱，绵白糖，水～1：3：1：1

加点水是为了让汤汁多一点，不至于那么酸。
油少量，加热，把汤汁倒进去，熬至冒很多泡，熬的过程中要不停的搅拌，防止粘锅。然后把里脊肉倒进去翻炒，汤汁很容易就粘到肉上了。然后加青红椒翻炒两分钟，加菠萝或者凤梨，继续翻炒两分钟左右，就可以出锅了。

菠萝炒一下，味道会变得香甜～～

青红椒不用单独提前先炒一下备用，直接和肉一块炒就好，实践发现，汤汁只会粘到里脊肉上，不会粘到青红椒和菠萝上。炒青红椒菠萝的火候要控制好，炒的时间长了青红椒的颜色就不好看了，菠萝炒过了颜色和味道也都不大好了。
盛到菠萝盘里～美观还省了个盘子。
可爱小章鱼香肠
老婆兼职时候的一道菜，原本是炸虾🍤使用的，做章鱼更加好看。奶香浓郁，注意挂糊不能贪多，否则很难吃，形状也不好看。
用料：
粉料:
36g面粉
10奶粉
3g白砂糖
1.5g泡打粉
1g盐
20g其他材料:
10g番茄酱
25g水
大约十多只肠
做法：
小章鱼切脚
混合粉料后加入番茄酱和水，搅拌均匀
小章鱼🐙蘸料
油炸到金黄成型。
再点上👀👄更可爱
甜椒炒花枝
我一直觉得形容一个人八面玲珑是一件很美好的事情。
心思玲珑，说明这个人想的周全，顾全大局，而且敏感又细腻。八面呢，可以理解成左右逢源，但是绝对是褒义的。能和每个人都相处的很好，每个人和他在一起的时候都很舒服。
如果有一种食物是八面玲珑的，我觉得那就是软体系列的各种鱿鱼各种笔管和墨鱼啦！
最近迷上了吃墨鱼，肉 厚实，味道甜。特别适合卤制或者爆炒。
春节的餐桌上和家人一起爆炒一盘，希望吃过的人新的一年都可以八面玲珑哦~
用料：
1个花枝
各1个黄绿甜椒
10g香葱
2g白胡椒
适量盐
适量橄榄油
做法：
花枝洗净，去皮，切成条
甜椒去籽，斜刀切成条
炒锅烧热，加入橄榄油和香葱，炒到香葱变色
下入花枝，加入白胡椒和盐调味，翻炒到花枝变白
最后放入切好的甜椒条，翻炒均匀即可
火烧云土司
美好的早上吃一块火烧云土司
会有一整天的好心情
用料：
1个鸡蛋
一丢丢糖
一片全麦土司片
做法：
将鸡蛋的蛋白和蛋清分离
蛋清加一丢丢白砂糖打至硬性发泡
打好这个样子，有小尖角的那种
将蛋白铺在土司片上，用勺子或叉子辅助造型，将蛋黄放在中间
烤箱提前预热，150度5—10分钟，自己观察哈，千万不要火大成了乌云
搭配奇异果和牛奶，随意摆盘就是ins风
真的超好吃哟，酥脆的土司片，微甜的蛋白加上流心蛋，不得不爱，无法自拔！！
吐司披萨
用料：
适量番茄酱
适量马苏里拉
2片吐司片
1根火腿肠
几粒豌豆
1块菠萝
做法：
吐司上面铺满芝士
在撒上火腿肠切好的片，和豌豆
另外一片吐司，撒上芝士，在放几块菠萝
烤箱160度15分钟
烤箱160度15分钟
红萝卜鲜虾肠
我是一个新晋宝妈，同时也是爱动手的吃货，宝宝的每日三餐都是精心制作，尽量少吃添加剂的食物
用料：
三分一根红萝卜
20只虾
2根葱白
2勺淀粉
1个蛋白
做法：
视频版的，不太会编辑处理，凑合看吧
备料，1岁以下的宝宝吃的，没加盐，调味品
虾去虾线虾壳，用姜，葱挤少许柠檬汁腌一会去腥味
取蛋白备用，蛋黄不要
红萝卜切片备用，煮一下比较容易打烂
把虾仁，红萝卜，蛋白，葱白加入榨汁机打成泥状
加入两小勺玉米淀粉，顺时针搅打
把虾泥装进裱花袋，剪个孔
锡纸剪小块，边缘涂抹一层食用油，再挤出条状的虾泥，两边要预留点空位方便卷起来
像包糖果一样包好，冷水上锅蒸15分钟
抹了油再包的虾肠，趁热吃也不会粘纸，虾肠就搞定了！
手不是很巧，包不太好看，建议大家可以买个蒸肠专用的模具，哈哈
青豆炒豆皮
把青豆与豆皮一起清炒，也能清淡有味。
用料：
一碗青豆
一张豆皮
少许盐
少许蒜
做法：
将青豆洗净准备，豆皮温水泡开。
等锅里的油温合适，放入蒜过油。
将青豆倒入锅里先炒，然后放入豆皮，一起清炒，最后加适量的水，焖煮一会儿。
起锅加入盐即可。
黑芝麻贝果
用料：
1⃣️主面团：
250克高粉
140克水
9克（或干酵母3克）鲜酵母
8克白砂糖
4克盐
5克无盐黄油
15克熟黑芝麻
2⃣️糖水：
25克白砂糖
500克水
做法：
主面团所有材料除黄油和黑芝麻以外混合，揉出厚膜，加入黄油揉至完全扩展阶段，加入黑芝麻揉匀，盖保鲜膜20度左右室温醒发45分钟；然后分割成6个面团，揉圆，盖保鲜膜醒发至2倍大小；收口朝上擀开成牛舌状，沿短边三折，收口捏紧，搓长条，将一端横向擀薄擀宽，将另一端包入，收口捏紧。再次醒发至两倍大小。奶锅内放糖和水，煮开，调小火，将发好的面包圈放入，烫25秒后翻面再烫25秒。烤箱预热200度，烤15分钟左右。
看看组织。
咸香有嚼劲，好吃😋
三色鸡丝
营养学的研究证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养。但并不是每一个人都能接受生吃各种蔬菜的，尤其是像胡萝卜这样脂溶性的蔬菜，要搭配油脂，里面的胡萝卜素才能有效转化，从而更多的被人体吸收。所以凉拌成为一种更好的选择。
大部分蔬菜拌着吃的时候，最好都焯一下水，去除蔬菜的生涩味。只要注意焯水的时间不要过长，也不要长时间浸泡在水里，就能最大程度的保证蔬菜的营养不流失，也让拌菜的口感更好。
凉拌蔬菜的时候，可以搭配各种荤菜，让拌菜的味道不那么单调，营养也更全面！
用料：
鸡腿
胡萝卜
芦笋
麻油
盐
白糖
黑胡椒
生抽
做法：
鸡腿洗净，加姜片，大葱和水煮开转小火炖
胡萝卜和芦笋切丝
胡萝卜和芦笋丝焯水
捞出放凉后稍挤干水份。（水份不要挤的太干，太干的话吃起来会有些柴）
鸡腿煮到骨肉可以轻易分离，关火放凉。（汤可以留着作高汤）
鸡腿去骨后撕成丝
三丝加麻油，盐，白糖，黑胡椒，少许生抽
拌匀即可。（胡萝卜素是脂溶性的，油可以稍微多放些）
红烧肉烧土豆
青青的硬菜之一，小伙伴都爱！
用料：
半斤五花肉
两个，中等size土豆
一个八角
一小段桂皮
一片香叶
五片生姜
五颗大蒜
适量盐
一小勺料酒
二分之一小勺酱油
一小勺蚝油
四分之一小勺陈醋
四分之一小勺鸡精
适量白糖
五个干辣椒壳
做法：
土豆切块放入冷水里泡着。锅里放清水、两片姜、少许盐，把切好的五花肉放入水里焯三分钟，除掉血水即可。
五花肉捞出，锅里放油和大料、三片姜，肉倒进去炒至变色。
放辣椒壳、蚝油、料酒、酱油、白糖继续炒，炒到肉稍稍变焦之后放入土豆一起炒。
土豆稍微炒软之后加入没过食材的清水，加适量盐和陈醋，然后把水煮沸。
煮沸后把它们倒进高压锅（不是电高压锅噢），大火烧至上气，上气后转中小火再压八分钟即可。
最后放入切好的蒜瓣和鸡精。（香葱或大蒜叶也可撒在表面）
尖椒土豆丝
一直很爱土豆丝
细细爽爽的口感惹人爱
也是家宴朋友们喜欢的菜品
连不爱吃土豆的家人都喜欢
简单快手
整个过程就是切土豆丝的时间比较长
但是孰能生巧
你们一定比我切的快切的细
嘿嘿
做之前请看下小贴士哦!
用料：
1个(差不多300g)土豆
一根尖椒
3瓣(拍碎)蒜沫
适量食用油
一小勺盐
适量(差不多醋瓶盖2盖)醋
做法：
土豆削皮切薄片，然后薄片切丝，切的越薄越细越好(也可以根据个人喜好用擦丝器但是个人认为手切更好吃)
切好的土豆丝用水洗三遍洗掉淀粉部分，以防止粘锅，洗好的土豆丝备用
尖椒洗净去蒂切丝备用，蒜拍碎切沫备用
锅里倒入适量食用油，油6分热放入蒜沫炒香
蒜沫炒香一起放入尖椒丝和土豆丝，随后放入适量醋，不停翻炒30秒左右出锅(我的土豆丝切的细所以烹饪时间短)，出锅前放入适量盐调味。