xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红萝卜糖烧排骨
记得小时候过年🧨有一句话：红萝卜咪咪甜，看着看着要过年！这是小时候过年妈妈必做的一道菜。虽然妈妈离开了了几年了，但是我家的年夜饭依然有这道菜的地位。妈妈做的这道菜的特点在于，胡萝卜排骨烧好熄火后放上一把香芹菜叶断生，那香味立马上升一个档次。这是一道口味偏甜，口感软糯的菜，家里孩子和老人都很喜欢！
用料：
500克排骨
5根（细长红芯的）胡萝卜
5勺酱油
3克盐
15克糖
2个八角
3瓣大蒜
3片姜
2勺生抽
5段大葱
10根芹菜叶
做法：
锅里倒入少许油烧热，加入排骨小火煸炒至表面上色后，盛出。
锅里另倒入少许油，烧热加入姜片、蒜片炒香，倒入刚才的排骨，小火加入八角，再加入酱油。翻炒片刻，倒入塔吉锅，加开水莫过排骨。小火焖煮30分钟左右。
红萝卜切小块备用和葱段一起加入焖煮后的排骨中。大火烧开后转小火继续煮15分钟，再加入糖，生抽，盐继续煮3分钟左右。
关火加入一把芹菜叶，断生即可。
麻辣五香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋在营养上有独特之处，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、贫血、肝大、肝硬化、腹水等疾病。另外，鹌鹑蛋中含有较多的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，并且还具有很好的健脑作用。
用料：
2斤鹌鹑蛋
6个八角
1小块桂皮
1小勺料酒
1~2片香叶
适量花椒
适量干辣椒
适量七、八片姜
适量盐
2勺生抽
1小勺老抽
做法：
㊙首先在煮鹌鹑蛋之前可以将其放在凉水里面浸泡10~20分钟
洗净将其放入锅里，放1勺盐，加入清水，中小火煮水滚即可
倒出来洗干净上面漂浮的浮沫。
重新放入锅里，盖紧盖子。上下摇晃，蛋壳就会自然裂开了。
加入盐，料酒，花椒，干辣椒，姜，老抽，生抽，几根葱，家里面没有桂皮，香叶，可以直接用十三香和五香粉代替，我家里没有干辣椒了，直接放重庆麻辣火锅汤底料。怕上火可以放少许的干荷叶。
加入清水，盖上盖子，中小火15~20分钟，尽量中小火才能慢慢入味。
煮好之后可以焖在锅里面半个小时等更入味再拿出来吃。
鸡胸肉炒毛豆（好吃不长肉）
用料：
一块（约250克）鸡胸肉
约350克毛豆（带壳）
适量橄榄油（没有其它油也行）
适量盐
1小勺老抽
2小勺蚝油
1小块姜
2个小红辣椒
少许黑胡椒粉
1小勺糖
少许淀粉
做法：
鸡胸肉解冻后浸泡一会，洗净切丁放入碗里加入老抽，姜末，黑胡椒粉，少许盐，少许淀粉用手抓匀。
辣椒洗净切小段（家里只有一个红辣椒了，我就一根青一根红，红的主要是颜色搭配好看😊辣椒我都抽筋去籽了，某人不喜欢太辣）
毛豆去壳后冲洗干净放入锅中，加适当的水半小勺盐大火烧开转小火至豆熟了盛出（忘了拍了）
热锅冷油，油烧热，开大火倒入辣椒鸡胸肉快速翻炒至鸡胸肉变色加入耗油继续翻炒几下
加入煮好的毛豆，加一小勺糖（如毛豆被煮干了就再加少许水）我没加水，煮豆时有点水，大火烧开翻炒几下，出锅。
超级下饭咖喱土豆牛肉
女儿最爱😄
用料：
1个土豆
3小块咖喱
150克牛小排
半根胡萝卜
一片姜
1勺料酒
做法：
牛肉5分钟50度速度5洗干净，小美锅里放牛肉 姜 水700克。设置30分钟V 反转小勺。中间碗里放大米水1/1
就这样一碗 盖上盘子蒸
30分钟结束放土豆和胡萝卜、料酒、一点糖。设置15分钟，最后3分钟放咖喱块。出锅就OK了。
一碗米饭宝贝都解决了。我只能看看。
清炒木耳菜
用料：
1把木耳菜
1瓣蒜末
适量盐
少许鸡精
做法：
木耳菜去掉老的地方，清洗干净，沥干水分。
锅中放油，油热后加入蒜末爆香，放入木耳菜翻炒。
翻炒至缩水后，加入适量盐翻炒均匀。
继续翻炒片刻后，加入一丁点鸡精调味，翻炒均匀后即可装盘出锅。
中卷镶西班牙海鲜炖饭
我爱炖饭有米心的口感, 利用铸铁锅高导热的特性, 从炒米开始进行。  也可以直接用一碗白饭, 加入小磨坊西班牙海鲜酱, 简单做出美味炖饭。  将炖饭全部或部分塞入中卷, 放入烤箱烘烤, 出炉后再搭配其它海鲜, 这就是超级无敌海景海鲜炖饭 

欢迎来陈太太的菜菜味,享受家庭亲子美好食光~
用料：
半米杯米
半碗虾汤(高汤或水)
1-5只中卷
6-7只虾仁
1颗甜椒
半颗洋葱
4-5颗洋菇
3大匙米酒
2大匙橄榄油
1大匙大蒜末
2片起司片
适量九层塔香料酒
做法：
(1)大蒜切末,洋葱和甜椒切小块,洋菇切片,米洗净沥干备用。 
(2)准备海鲜高汤(虾汤和蛤蜊汤)半碗。
(3)中卷洗净,将头切块,鱼身的翅切块,连完整的身体先放冰箱备用。 
(4)虾仁用米酒1匙,盐巴半红匙(食材外)腌好,一样先放冰箱备用。
热锅下橄榄油, 下蒜末炒香。
加入洋葱续炒。
倒入白米, 炒至米都有沾到油。
将高汤分2-3次倒入,记住,要米吸收后,才可继续倒入。
倒入高汤都被米吸收后,呛入米酒,再加入小磨坊西班牙海鲜酱,炒匀,再加入起司片拌匀。
加入洋菇及甜椒拌匀。 (留一点洋菇及甜椒不炒,待步骤)
上盖,熄火,闷10分钟。
将烤箱预热至180度。 从冰箱取出中卷身体,将炖饭塞入至七~八分满。 (我爱吃起司,所以这只多塞半片)
用牙签封口,表现涂上九层塔香料油(用一般的油或橄榄油也可以)
放入烤箱,两面各烤7分钟
剩下中卷的头及翅,用剩下的红椒及洋葱炒熟。
若炖饭没有全部塞入中卷中,就将炒好的中卷头及翅加入炖饭中拌匀。
另外将虾仁煎熟备用。
中卷烤好后,取出,切块。
最后摆盘组合即可。 (我多加了一些小玉米装饰)
软乎乎的能量牛角包
为啥要说能量呢，因为加了量多的黄油呐！而且还超软哒，哈哈哈
我做的时候都是翻几倍做的，配方给了方盘这几个的量，小烤箱也可以做哦
用料：
200克高筋面粉
20克细砂糖
3克盐
8克奶粉
30克蛋液
3.5克耐高糖酵母
96克水
30克黄油
做法：
将面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机
揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油
揉至可以拉出半透明的膜，即扩展阶段
发酵箱设置温度26度，湿度80，面团发酵至约2.5倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹，一次发酵完成
取出发酵好的面团，轻轻排气，每份约60克左右，滚圆后盖保鲜膜，松弛30分钟
取松弛好的面团，滚圆后整形成水滴形状，盖保鲜膜松弛10分钟
取松弛后的小面团用擀面仗擀薄
由宽的一头开始卷，小头处收口卷起成牛角状
等距摆入烤盘
发酵箱设置32度，湿度80，进行末次发酵至约2倍大，薄薄一层蛋液后撒几个白芝麻
烤箱中层，上下火均设置180度15分钟
成品
海鲜芝士版韩式炒年糕
超级好吃
用料：
适量韩式年糕条
韩式辣酱
白菜
洋葱
虾皮
莫斯瑞拉起司碎
做法：
洋葱切丝，锅里加少量油，爆炒出洋葱的香味即可，不要炒糊
锅里加开水，煮沸加入切好的年糕段和炒过的洋葱丝，大火煮开锅后，转为小火慢炖，超小火慢炖。
小火慢炖年糕段的过程中，将白菜切粗丝，准备好虾皮和芝士碎，小火慢炖五分钟后，年糕软了，就加入辣酱，接着慢炖五分钟。
最后加入白菜和少量芝士碎，大火煮开，转小火慢炖5分钟，出锅前加入虾皮，翻搅5分钟后，整锅汤黏后出锅。
茶叶蛋
用料：
10个鸡蛋
一小把红茶叶（我用的是小种）
适量八角
适量桂皮
适量盐
适量老抽
适量味极鲜酱油
少许冰糖
适量香叶
3片姜
适量茴香
做法：
香料大概如此
鸡蛋冷水下锅，水没（mo）过鸡蛋，开始一定要小火煮，不然鸡蛋容易爆
加入香料
加入酱油、味极鲜、冰糖，盐调味
煮二十分钟，用勺子轻轻敲裂，方便入味
小火炖煮两个小时即可，喜欢更入味的可以不着急吃多煮一会或者泡着，安全放心的家常茶叶蛋
烤三文鱼烤肠蔬菜
#Meal Prep# 烤蔬菜三文鱼烤肠
用料：
一根长茄子
一个土豆
一个杏鲍菇
适量荷兰豆
适量香菇
适量小番茄
一颗西兰花
300g三文鱼
两根烤肠
适量混合香料
适量橄榄油
两片芝士
适量黑胡椒
适量海盐
做法：
蔬菜洗净切配
除小番茄外的蔬菜过水汆烫备用
烤盘铺上锡纸，将食材平铺，撒上调味品
烤箱200度预热，烤20分钟
木瓜籽煎西冷牛扒
感谢彼得大叔提供的上好牛扒，真正来自澳洲的牛肉，经过了排酸和熟成处理，牛肉非常鲜嫩，容易咀嚼和消化，口感非常棒！我选用了西冷牛扒来制作，特别添加了木瓜籽来软化牛肉，成品带有淡淡的果香，非常美味！
用料：
195克彼得大叔西冷牛扒
1个木瓜的量木瓜籽
适量盐
适量黑胡椒粉
适量橄榄油
少许西兰花
少许胡萝卜
少许黑胡椒酱
做法：
澳洲直供新鲜牛扒
选择西冷牛扒
牛扒不要浸泡或清洗，用厨房纸巾吸干表面血水即可
两面涂抹橄榄油和盐腌制
铺满木瓜籽，入冷藏腌制半小时
一定要取出回温后再煎至，铸铁锅烧到特别热后放入牛扒，会听到滋啦滋啦的响声，调小火力继续煎1分多钟，翻面再煎1分多钟，翻面煎时再调大火力，一共差不多3分钟即可，这样成品是6分熟左右，想全熟两面再多煎一分钟
出锅前撒黑胡椒粉，这样可以防止黑胡椒粉被烧焦影响了口味
出炉不要着急切，静置5分钟，待牛肉的纤维牢牢锁住水分再吃
可以摆盘，黑胡椒酱用刷子在盘中刷出喜欢的图形
依次码放牛肉和蔬菜，表面撒煎熟的木瓜籽即可
好吃的不要不要的，太嫩啦！
俄罗斯白菜卷
哈尔滨，一座充满俄罗斯风情的城市。
十几年前，为了儿子上最好的小学搬到校区房，不会做饭的我初入厨房，经常为了一道最普通的家常菜，给家人打十几通电话询问做法，打到谁都害怕我的电话，最后只好买了菜谱，一点一滴，有了现在热爱厨房的我。
还记得第一次做这道菜，手忙脚乱，觉得这是最难搞定的一道菜，也是美味的一道菜。
带着美好回忆的美食最是令人回味！
用料：
250克大米饭
10片大白菜叶子
250克半肥半瘦猪肉
50克洋葱
50克番茄酱
50克植物油
25克凉开水
5克精盐
适量鸡粉
适量黑胡椒碎
适量干辣椒
做法：
洋葱切丁，肉剁馅，干辣椒剪开。
大白菜去掉白菜帮，留叶子部分，放开水中稍煮。
变软变透亮时捞出，放冷水中浸泡。
炒锅放油，油热放干辣椒炸一下，捞出干辣椒，随即放洋葱丁，炒出香味，放番茄酱，待烧出红油离火晾凉。
肉馅边搅拌边倒入25克水，加盐、鸡粉、黑胡椒碎、番茄酱炒洋葱丁、米饭，拌匀。
调匀的馅分10份，放在白菜叶上，先将两头包起，再卷成卷放盘中。
上笼屉蒸20分钟即熟。
有饭有菜，开动吧！
电饭锅·李子酱
这个李子酱的做法是我自己随意弄的，和网上教的不太一样，但是做出来真的很完美啊，其实我不喜欢吃李子，那天去买水果回来放着都不想吃于是就开始做果酱，没想到变成酱以后如此美丽又美味啊～～
用料：
6个李子
冰糖或白糖
盐
做法：
首先把李子洗干净，用盐泡一下搓搓表面把那层白色的东西去掉
李子去核切小块
锅里放少量水，放入冰糖煮化（如果用白砂糖的话这一步可以省略，直接糖核果粒一起入锅就行）
把果粒放进去，再放一丁点盐，放心，煮出来不会有咸味，但是口感会很好，味道也会有提升。把电饭煲调倒保温档盖上盖子（其他锅的话开小火，慢慢把果肉里的水逼出来）之前加的水不必没过果肉，李子水分大，不用借助水来煮。
保温一会儿水就出来了，水开始变红，可以用加热档了（正常的锅可以把火开大一点了，但也不要太大啊，煮果酱神马的终究还是要小点的火慢慢来的）
大概煮20分钟以后果酱开始变得很粘稠，这时要开始不停搅拌否则锅底部分会糊
一直搅到果粒基本都消失全部变成纤维，颜色很红的时候就好了
凉凉装瓶，一个星期内吃掉它，放冰箱的话可以久一些
萝卜丸子汤
在这寒冷的冬天吃一碗酸汤丸子，舒服极了😌
用料：
一小碗萝卜丸子
一个西红柿
一小把蘑菇
一小把木耳
三颗菠菜
一小把红萝卜丝
做法：
从冰箱取出丸子，洗菜切好，烧好水，切好葱姜蒜末
起锅倒油（不用太多），油热放葱姜蒜末。
葱姜蒜焦黄后放西红柿炒出汁。
然后放红萝卜丝和蘑菇翻炒。
翻炒断生后放生抽、老抽、醋、蚝油、十三香、盐、胡椒粉，具体多少量凭感觉😄不放心就边尝边放😂
加水煮开后放木耳煮一下。
放丸子
放菠菜烫一下就可以了。
关火前放葱花香菜（我家没香菜所以图上没有）
完美结束🔚
焦糖珍珠奶茶冰棍
今天做焦糖珍珠奶茶，份量多了喝不完。干脆做几个冰棍。有惊喜哦
用料：
500克牛奶
1包红茶包
50克水
100克木薯淀粉
50克白砂糖
做法：
煮熟珍珠丸子，配好白糖、牛奶和红茶（建议正山小种）
炒白糖成焦糖，下牛奶和红茶一起煮沸。红茶出味后就可以形成珍珠奶茶了
用冰棍盒子装起来
放进冰箱冷冻区。就等吃啦！夏天来了，偶尔吃一根也是爽歪歪的！
哆咪辅食之山药香菇胚芽糊_6个月宝宝辅食
辅食粥不仅滋味好，还营养丰富，不管是6-7小月龄宝宝喝的米糊，还是大一点宝宝开始锻炼咀嚼能力稠粥，一直以来都是很好的选择。

每次孩子肠胃不好或者食欲不振，我最习惯煮一些清甜的米粥。

用营养最丰富的胚芽米，配上山药和香菇，可以改善宝宝消化不良症状，健脾养胃，同时提高宝宝的免疫力
用料：
40克宝宝胚芽米
50克山药
1/3小勺香菇粉
做法：
食材准备：宝宝胚芽米40克、山药50克、香菇粉13小勺
胚芽米泡水20分钟， 小火煮15分钟
取三分之一勺香菇粉放入微波炉一分钟烤熟
山药去皮切片蒸熟
将煮熟的胚芽米倒入山药中搅拌成糊状
倒入熟香菇粉搅拌均匀
做好之后就可以给宝宝吃啦， 香味浓郁，美美哒
漠漠，国家公共营养师，国家高级育婴师，扫二维码漠漠亲自为您的宝宝搭配科学合理的辅食
自制好吃😋的酸爽粉配黄金油条
15天没出门💕特殊的元宵节。家里有啥做啥
用料：
2斤红薯粉
半斤花生米
3两豆腐
3片包菜
做法：
酸辣粉
黄金油条
萌萌哒——鸡仔窝窝头
继“美美哒——草莓蛋糕卷”之后，来个“萌萌哒——鸡仔窝窝头”，之后还有“香香哒——孜然羊排”。最近的菜谱都是一个系列的。前几天有情人节专辑菜谱。对于不爱吃粗粮的孩子来说，如果造型诱人 （适合外貌协会），那就另当别论了。
用料：
150克玉米粉
50克糯米粉
50克中筋面粉
30克白糖
100毫升温水
做法：
将玉米粉、糯米粉和白糖一起放入一个盆内，分次加温水，用筷子搅拌成絮状混合均匀，揉成光滑成团。包保鲜膜，静置15分钟。
静置等待的时候，可以用胡萝卜切出小鸡仔的嘴巴和脚趾了
把静置好的面团揉揉，分割成25克一个小面团
搓成圆锥形（水滴状），表面稍微有点粗糙没关系的，蒸后就看不出了。用手指在底部压出一个窝。窝窝头嘛。
看右边小鸡的内里，就是这样压出一个窝
刚才切好的小鸡仔嘴巴和脚掌
装上嘴巴和脚掌，冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟左右，焖3-5分钟。乘热，给小鸡仔点上两颗黑芝麻。（黑芝麻在蒸后再点上，不会遇水脱色，影响美观）
萌萌哒，这么多成品照，选取几张亮个相
萌萌哒
鸡仔窝窝头
可爱
俯拍
多角度都很萌
萌萌哒——鸡仔窝窝头
柚子皮糖
家人爱吃柚子 剩下的柚子皮可以做成零食 有消胀益气降血压的功效
用料：
一个完整柚子皮柚子皮
200g白糖
做法：
柚子皮白色馕尽量削除 
用刷子把皮表面刷干净 然后切成细丝 
用盐水泡 个人建议干脆泡一晚上 此步骤是为了杀菌 所以盐可以使劲放
再用开水冲泡 反复两次 每次都要等水凉 然后用力挤干 这是为了祛除皮的苦味 
开水冲泡后挤干 水都是这个颜色 说明苦味正在祛除
没有图了，广告下吧。
干锅烧热 下柚子皮不停翻炒 水份差不多干以后 放糖 大方一点放 不停翻炒 慢慢变白就是可以了

警惕 这张图就是我放糖之后 加了一勺蜂蜜的下场 兑点水就成了蜂蜜柚子茶
雪绵豆沙
用料：
150克豆沙
4个蛋白
30克淀粉
适量糖
适量玉米油
做法：
盘子里撒一些淀粉 
豆沙搓成鹌鹑蛋大小的球 避免沾手
一个无水无油的盆 四个鸡蛋清
打蛋器打发
打发到出现小尖角即可
加入淀粉30g （一定要翻拌 不能画圈）
用一个勺子舀起一点蛋清 
放一个豆沙球

再另一个勺子盖一层蛋清 
用勺子调整形状
玉米油倒入锅中 低温炸制
待油三成热的时候就可以了
千万不要高温 要有耐心❤️
微微发黄夹出 放凉后会回缩正常

撒白糖 搞定
光盘辣椒煎蛋
每次吃辣椒煎蛋都不喜欢辣椒生生的感觉。于是就学了这样煎。蛋不老又更入味！
用料：
2个鸡蛋
3个青辣椒
少许盐
做法：
准备好青辣椒切碎，鸡蛋搅拌好
到少于油，辣椒到入炒一下，＋盐＋鸡精
炒好了倒入搅拌好的鸡蛋内
稍微搅拌均匀
锅内到油加热（也可以不放，炒辣椒已经有油了），倒入鸡蛋转动锅，成型转中小火
不要太早翻，容易破。完美翻转
再次完美翻身
鼓掌鼓掌👏👏👏鼓掌鼓掌
糯米丸子
用料：
适量糯米
适量猪肉末
半根黄瓜
适量淀粉
做法：
1、糯米洗净，清水泡2小时，控水，加少盐拌匀。2、肉末加料酒、生抽、盐、淀粉顺时针搅拌上劲，取适量肉搓成圆球，裹上一层糯米。（肉的调料随自己口味调）
黄瓜去皮切片摆盘，不要切太薄
丸子依次放在黄瓜片上，加一颗枸杞点缀
蒸锅水烧开，大火蒸25分钟。另起一锅用少许生抽、淀粉、清水勾欠（不用加盐！！少许生抽就可以），浇丸子上。
天然酵母拉丝吐司
回顾烘焙5年走过的历程，无论成功与失败，我对烘焙的热情仍不减当年，面包一直是我不忍碰触的，就像飞蛾扑火一样。感谢厨友们分享的方子让我爱上了你--面包。现在我也分享一个天然酵母绵软面包方子与大家共享。
用料：
100克天然酵种
200克高筋面粉
60克（我用的鸡蛋小，两个蛋清不够60克用蛋黄添加）鸡蛋
80克牛奶
2克盐
30-50克（根据自己喜好所定）砂糖
18克黄油
做法：
天然酵母，鸡蛋牛奶混合均匀加入高粉和糖，揉到几乎扩展。我用面包机揉了一个程序，加入黄油和盐进入第二个程序揉15揉到完全扩展。
放在容器中室温醒发4小时，放入冰箱中低温发酵。
第二天拿出来，分成3分揉成面团醒发20分钟。擀成鸭舌形卷起，醒20分钟。
整形后放入土司模在室温下醒至9分满，烤箱预热180度，放入吐司，把烤箱调到170度烤10分钟的样子。
烤到15分钟盖上锡箔纸。
继续烤25分钟，一款松软的面包就完成了。
下厨房课程 大白兔吐司
这个课程已经在下厨房里上线了一段时间了哦，还有很多朋友都不知道，那就广而告之一下啦，大家也可以来这里交作业哟。
用料：
1份耐心
1份细心
1份记录
1份回顾
做法：
阿姿的课程今后都会统一由  “五号小仓烘焙技术中心” 统一发出哦。大家可以关注一下。
get
get
get
补救打发不起来的蛋白
本来想做个爆浆蛋糕，一不小心，蛋白混合到破掉的蛋黄（没用工具分蛋），蛋黄已经跟牛奶，油泡在一起了。本着不浪费不放弃的心态，死马当活马医，没成想，味道还不错哟。记录下来，以后再打坏了蛋白有迹可循😃😃
用料：
3个打发不起来的蛋白
3个蛋黄
30克油（没味的就行）
40克牛奶或者其他液体
50克低粉
5克无铝泡打粉
一小把（可不放）熟黑芝麻
若干（刚好有，撒在面上烤完椰子味炒鸡香的）黄金椰粒
做法：
如题所说，不小心混合了蛋黄的蛋白，打了10分钟，一直在湿性发泡状态，为了实验能否挽救，也就没图了。。。。这时我的蛋黄正悠然的泡在牛奶跟油的怀抱里，我用手打蛋抽给它混合双打了下，混匀以后，倒进了50克低粉和5克泡打粉，嗯，我没有过筛，倒进去也是用蛋抽搅拌均匀。
在步骤一中加入1/3蛋白，用蛋抽以翻拌手打混合，再倒回剩下的蛋白里，蛋抽再翻拌十几下，随手抓了一把熟芝麻丢进去，再用刮刀再翻拌几下（家里刚好有，又没啥用途，就加进去了）。图是我买的熟黑芝麻，天猫超市买的。
预热烤箱，我的箱温度比较偏高，我用的150°，10分钟。预热的时候把蛋糕糊倒进小号的纸杯，差不多9分满，上面撒上黄金椰粒（仍然是因为我刚好有，所以撒了，但是烤制过程真的椰香四溢）。em。。。其实还有放了些葡萄干进去的，可有可无，不是必须放的东西。
送进烤箱，150°烤25-30分钟。
烤完晾凉切开，真的是太好吃了。耶✌🏻
花甲粉（个人版）
用料：
2勺豆瓣酱
2把粉丝
3勺生抽
1勺蚝油
4片姜
3瓣蒜
2根小葱
5克糖
做法：
1.粉丝数泡水，化开，待用。
2. 蒜蓉去爆香/倒出一半装碗里，锅里剩下蒜蓉的时候，除了粉丝，花甲，把所有材料扔锅里爆香一会，再下花甲翻炒几遍，下水，待汤水滚后，花甲开口，捞出花甲，把汤渣过滤。
3.汤水再倒入锅內，加入粉丝、花甲，蒜蓉油，（要吃辣椒的可以加辣椒）小火慢慢煮5分钟左右，具体还要看你们的粉丝泡开的程度。喜欢软的就煮久点
4.起锅了。喜欢葱和香菜的，可以加上，我没有，因为我不喜欢
美味瘦身餐！烤虾滑鲜蔬饼
摆盘半小时，吃吃3分钟……
用料：
150克虾滑
半根胡萝卜
2根西芹
1勺生抽
1勺蚝油
1勺蕃茄酱
1勺料酒
3克白砂糖
适量花椒粉、辣椒粉、孜然粉
若干生姜片
做法：
虾滑解冻，胡萝卜、西芹剁碎
生抽、蚝油、蕃茄酱、料酒、砂糖、辣酱粉、花椒粉、孜然粉加入姜片调酱。
取出姜片，倒入酱汁，搅拌均匀。
烤盘铺锡纸，刷一层薄薄的橄榄油。
放进烤箱，220度15分钟，翻面220度5～10分钟。
烤红薯
姐姐送我一个搪瓷烤锅，说烤红薯和外面卖的烤红薯差不多，我就来试一试，结果意想不到的好吃，就是第一次烤表皮有点焦，但不影响里面的口感。
用料：
4个红薯
做法：
红薯洗净后放入搪瓷烤锅里，开中小火，慢慢烤。
10分钟之后翻个面，差不多每10分钟翻面，中间与边缘的红薯互换一下位置，这样才能烤的均匀。
50分钟左右就烤成这样了，里面已经熟了，就是这个白薯不糯，有点点硬，但是绝对是烤红薯的味道，还不错。
红薯的原因是干面的。哈哈哈，就行形象不好。下次试试黄心的红薯，黄心的红薯水分大，应该比白心的红薯好吃吧😄。
中式饭团
有时候想吃饭团，去饭团店里看到老板直接用手捏饭团是不是瞬间食欲就降了一半呢？那就自己动手做饭团吧，干干净净，想吃什么就加什么馅料。
用料：
1个鸡蛋
1碗米饭
2勺沙拉酱
20克肉松
1/2根油条酥
做法：
提前一个晚上把米浸泡，大米浸的久，煮出来的米饭才颗粒饱满。起床用煮饭模式把米煮熟，我没有用糯米，直接是纯大米做的饭团。
铺一层保鲜膜，撒上一点黑芝麻，可以使饭团更好看。平铺一层米饭，挤上一点沙拉酱，可以更好吃。加上想吃的馅料，我这回饭团里加了油条酥，肉松，煎蛋。
用保鲜膜紧紧的裹住就行了，对切。馅料都满出来啦，好吃。
早起给朋友带了饭团，做了四份，分享快乐。
冬瓜水鸭薏米汤
冬瓜老鸭汤一道可以健脾化湿、去暑除热的美食。老鸭肉脂肪较少，还有较高的蛋白质，而且还含有B族维生素和维生素E比其他肉类都较多，营养价值较高。而冬瓜味道比较清淡，可以清热解暑，利尿消肿，还含有较高的维生素C，跟老鸭一起同炖，可以吸收多余的脂肪。在炎热的夏季，湿气比较重的时候，非常适合喝这道冬瓜老鸭汤消暑热，去水肿和补充营养。
用料：
500克冬瓜
300只鸭
适量薏米
1片陈皮
2片姜
适量盐
适量茨实
数片荷叶（可放可不放）
适量茯苓
做法：
准备材料，冬瓜去囊留皮切块。
水鸭焯水
所有材料放入锅里
水鸭焯水后放入大火煮开后调小火。
民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。不说了，先喝了！
网红沸腾虾🦐
每天看抖音，按耐不住为爸妈做了这道网红虾🦐
我家这个碗有20多年历史了，小时候的记忆，很温暖。
用料：
28只虾
切碎姜蒜
切丝葱
半个切块洋葱
各一把花椒和麻椒
一把切段干红辣椒
一勺豆瓣酱
2勺料酒
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量食用油
做法：
1️⃣28只虾剥皮，去头，去虾线，我连尾也去了；

2️⃣将剥好的虾用料酒、适量盐、蚝油、一丢生抽腌制10分钟左右；

3️⃣锅内倒入适量油，适量的概念就是平时炒一个菜两倍的油就可以，相信我，不要让油多到没过虾🦐；

4️⃣油大概7成热，不要冒烟的那种，依次倒入花椒、辣椒、葱、洋葱、姜蒜末，然后⚠️放入一勺六月鲜豆瓣酱，会非常香，再倒入腌好的虾，翻炒，虾变成金黄色，再炒3分钟左右即可出锅～

香喷喷的沸腾虾就做好了，要趁热吃哦～
#我的美食日记#
桃胶雪燕皂角米
满满的胶原蛋白
用料：
适量冰糖
适量枸杞
8克桃胶
8克雪燕
8克皂角米
做法：
泡发12小时，挑干净的桃胶。
准备好的雪燕
皂角米
枸杞
先将桃胶，皂角米，雪燕泡发，然后挑洗干净，放入桃胶，红枣，皂角米，煮20分钟后，在加入雪燕，冰糖煮10分钟即可。
萝卜小排粉丝汤（经典浙南菜）
元芳！你怎么看？
大人乃神人也！
经典的浙南菜，吃货必备！！！
用料：
6元（半斤）小排
3元（一个）萝卜
2元粉丝
三根小葱
半个生姜
四分之一个大蒜
黄酒、酱油、鸡精、盐
做法：
切菜
多放菜油，放生姜与大蒜先炸一会
放下小排炒一分钟
放下白萝卜炒两分钟，再放盐一勺，黄酒、酱油炒一下
微焖一下
找出砂锅，将焖好的萝卜小排倒入砂锅，加水，再加少量的黄酒、盐、酱油······
大概炖15分钟，一锅满满的萝卜小排汤就出炉了！！
紫甘蓝苹果泥
紫甘蓝搭配苹果，具有大量的维生素C,维生素E，和维生素B族，以及丰富的花青素和纤维素。光是抗氧化剂就是维持机体细胞的重要成分。紫甘蓝含有硫元素，这种元素对于皮肤瘙痒和湿疹有一定的功效，所以有湿疹的宝宝可以试试这道辅食哦！
用料：
三分之一颗紫甘蓝
1个苹果
做法：
准备紫甘蓝和苹果
紫甘蓝用淡盐水泡10分钟后洗净
苹果去皮切块备用
锅烧开水，紫甘蓝入锅煮熟
紫甘蓝与苹果一起，用料理机打成泥
可以搭配米饭或者粥，多的用辅食
冷冻格装好冷冻
胡辣羊蹄
用料：
10个羊蹄
一根葱
五片切碎姜
半头蒜
一块火锅底料
两勺味极鲜
三勺料酒
两颗冰糖
一把小茴香
两个草果
5粒丁香
一把胡椒粒
六片香叶
两个个八角
少许黑胡椒粉
两块桂皮
根据个人口味调整咸盐
做法：
羊蹄洗干净备用
准备好葱姜蒜辣皮子
调料准备好
热锅烧油，放入冰糖炒出糖色
放入葱姜蒜爆香
加入所有调料炒出红油
倒入羊蹄翻炒均匀
加水，放入辣皮子，味极鲜，料酒大火煮开，小火慢炖，尝盐味，如果羊蹄太腥可放一勺白酒去腥。
小火慢炖
小炒春笋
用料：
春笋
火腿（或培根等肉类）
尖椒（或杭椒、青椒、彩椒均可）
鸡精
做法：
（几种食材可换其他，因为以上都是做菜时留下的一点下脚料，炒来味道也不错）春笋洗净切片，尖椒切片，火腿切片，三种食材也可以都切成丝，只要形状尽量一样就好。
春笋焯水捞出（一定在水开之后再放入，焯的时间半分钟或者一分钟吧，要看自己切的薄厚啦）
锅里放油，油热后放蒜瓣炒味道，先放入辣椒火腿，放少量盐（可以煸炒出肉香和辣味，菜的美味会更加分哦~）
放入春笋翻炒，放适量鸡精
OK，入盘享用吧~~
红酒烩泥肠
用料：
5根鸡泥肠
1个土豆
半根胡萝卜
半个洋葱
100毫升红酒
3个蒜瓣
4茶匙（可更多）番茄沙司
2克盐
3茶匙（根据自己口味）糖
特别少酱油
做法：
鸡泥肠切成小段改成十字花刀
土豆，胡萝卜，洋葱切成小条，其中土豆，胡萝卜开水加少量油和盐焯2分钟
以上都准备好之后，就可以准备调料了，图中料酒是不需要的，其他都是要用到的了
锅里少许油放入三个蒜瓣，蒜瓣最好拍一下再下油锅，出香味放入鸡泥肠，炒一下等到泥肠开花儿了，表面慢慢出现虎皮状
鸡泥肠定型后加入土豆，胡萝卜，洋葱，稍微炒一下等香味互相渗透，然后加入红酒
红酒加入之后翻炒几下可以加入番茄沙司，沙司可以根据自己口味加多或加少
放完番茄沙司，就要开始放糖，固定搭配哦！再加少许盐，最后淋一点点酱油，让整个菜品变成深红色，千万千万不要多，那就黑了…可能也就几滴！可以根据颜色调整
炒几下就可以出锅啦，最后也可以放几个葡萄干焖几秒钟就OK啦！
荔枝红枣生姜茶
今天这款茶用到了荔枝，红枣，生姜，枸杞。荔枝大家都比较熟悉，夏季的水果界的宠儿，入冬了之后，我就喜欢备点荔枝干来煲汤或是煮茶。它富含丰富的维生素，能促进微细血管的血液循环。而且听说吃了也是补脑开胃又益脾。我个人觉得荔枝是一个不错的泡茶材料，少许的量就可以煲煮出一壶能供家人一起享用的靓茶来。
用料：
6粒荔枝干
3粒红枣
1块生姜
适量枸杞
适量生姜
做法：
如图这款茶用到了荔枝干，红枣，生姜，枸杞。用量都不是太多，这个量四个人可以喝上一下午。
将所用的食材都处理好，红枣捏碎，荔枝去壳，生姜去皮切片。
除枸杞外，其它食材都入养生壶里，然后加足清水。
再选择滋补品模式进行烹煮至茶水完成。
然后按个人喜好添加红糖及枸杞调味即可，要注意荔枝是含糖量比较高的食材，红糖的用量要注意，按需下。
朋友们喜欢也可以试一下，可以重复煮上二次哦。要是不喜欢生姜的就将生姜去掉，要是喜欢的呢也要注意用量，因为喝太多或是味太浓也是会上火的哦。
冷吃牛肉
有个盆友说她最近嘴里好淡，想吃点重口味，我说重口味好说啊，我给你寄一点吧!

寄什么呢？又不容易坏，味道也好。

我第一反应就是冷吃牛肉耶！这道菜很奇怪，别的菜都是热着吃好吃，但这道菜，相信我，真的是冷着吃才好吃，而且是越放越入味。
用料：
800克牛肉
50克干辣椒
10克花椒
2克八角
2克香叶
5克姜
5勺黄酒
3勺酱油
1勺老抽
1勺辣椒油
1勺糖
半勺花椒粉
2克五香粉
做法：
准备牛肉800克，切成丝的辣椒50克，花椒10克，姜末5克，八角两克，香叶两克、陈皮三克。

牛肉要买那种不带筋的瘦牛肉，因为这道菜主要是快炒为主，瘦牛肉比较容易炒熟炒入味。
牛肉先用水加两勺黄酒泡半小时。这一步是为了给牛肉去腥，把它的血水泡出来。
牛肉块成长条，用一勺酱油，一勺黄酒、一勺油、四分之一勺的盐、5克姜末，两克淀粉腌制一小时。

腌的时候直接用手抓匀，使这些调料入味儿。需要说明的是：淀粉在这里可以使牛肉炒出来更嫩，但喜欢劲道口感的可以不加。
开始下锅炒了，一开始的时候可以用大火。
炒到牛肉变色之后，加花椒，辣椒，陈皮，香叶，八角
加料酒两勺
加酱油两勺
加生抽一勺
加辣椒油一勺
加半勺的花椒粉、一勺的冰糖、两克五香粉、适量盐，同时开大火收汁
汤汁收的差不多了，可以装盘啦
来，我们吃一块尝尝。麻、辣、鲜、香，它都占全了，不过，还是冷着吃，放半天以上比较入味哦（当然也别放的太久了），一边追剧一边吃，还不用吐骨头，不用剥壳，巴适的很！
土豆沙拉
用料：
1个土豆
1/5根胡萝卜
有就更好啦黄瓜
1个鸡蛋
适量玉米粒
1根蟹棒
适量沙拉酱
少许盐
做法：
土豆和胡萝卜隔水蒸熟 一颗鸡蛋煮熟
将土豆先用叉子捣碎 加入少许盐和黑胡椒调味
鸡蛋的蛋白蛋黄分离 蛋黄加入沙拉酱捣碎 蛋白切碎备用
后面发现冰箱竟然有冰冻玉米粒和蟹棒 加入！ 将蛋白倒入搅好的蛋黄酱
最后混在一起就完成了！要是有青瓜会更加好看
黄芪花胶土鸡汤
补充胶原蛋白，增强抵抗力
用料：
1只土鸡
1筒花胶
1片黄芪
些许生姜
些许葱
些许料酒
些许盐
些许枸杞
些许虫草花
做法：
鸡焯水
准备材料
花胶是提前泡发好的，所有食材放一起炖两个小时，最后放盐
汤浓味美，嘎嘎
荠菜肉馅包子
昨天开着车冥冥之中来到一个山清水秀的地方。听林业局的工人说，这里是迁移之前的小河屯村，他们正在清理葡萄地里的大石头，石头是曾经的宅基地留下的。
原来这里就是祖先和爸爸世代居住的故乡！霎那间有一种回到故乡热血沸腾的感觉。河流芦苇树木、惊叫着飞起的水鸟，故乡曾经是个很美丽的村庄吧？
先人在水边赐我一片鲜嫩的荠菜让我采摘，今天就和妈一起蒸了一锅鲜香的荠菜肉馅包子啦！🙏
用料：
荠菜
猪肉
香油
生抽
葱
姜
面粉
酵母
糖
水
做法：
水边的荠菜多么鲜嫩
拌馅，擀皮
薄皮大馅
看看我包的是不是18个褶？
醒发半小时再上锅蒸
吃包子喝小米粥
【正大钱食谱】不爱吃蔬菜的娃也爱的炒四丁
夏天没胃口的时候，经常做这道炒四丁来吃，五彩缤纷的，平时不爱吃蔬菜的小朋友也愿意拌饭吃，一次可以吃到好几种蔬菜，豆腐干还补充了植物蛋白，足够营养。
用料：
1根胡萝卜
1根茭白
200克毛豆
150克豆腐干
适量豆瓣酱（不辣）
少许蚝油
做法：
茭白、胡萝卜、豆腐干都切丁。
有单独买毛豆仁的，我这个是买了毛豆自己剥的，更新鲜。
锅里下油，先放最难熟的毛豆，炒制变色后，再加入胡萝卜丁，同样微微变色后，再加入茭白丁和豆腐干丁，略微翻炒。
炒得食材都差不多变色了，加入几乎没过食材的水，加入豆瓣酱和蚝油，加盖焖煮七八分钟。
等汤汁略微收干就可以出锅了，这一碗五颜六色，看着就有食欲，家里不爱吃蔬菜的孩子，也很喜欢这碗菜。
营养超级齐全的菌菇肥牛煲
某一天在抖音上看到了这道菜，食材丰富，营养超全的，就试着做做，依然是入门级就会的，哈哈哈因为我是个厨房小白。
用料：
250克肥牛
5朵鲜香菇
1根白萝卜
1/2盒蟹味菇
5片白菜
7个油豆腐
2根芹菜
6瓣蒜末
2勺酱油
2勺沙茶酱
做法：
鲜香菇洗干净切十字花刀，蟹味菇洗净沥干水分
白菜洗干净切大块，萝卜洗干净削皮切块
准备砂锅，第一层铺上白萝卜，第二层码上蟹味菇和白菜，最上面铺上香菇和油豆腐
调碗酱油，蒜泥加沙茶酱和生抽搅和均匀
把酱料均匀撒在食材，再加入一碗水，开火大火煮开后转小火15分钟
15分钟后加入提前解冻了的肥牛，再加入几根芹菜根，继续煮5分钟左右
叮叮叮，时间到，撒上些芹菜叶，香喷喷的肥牛煲就完成啦。
全麦素饺（低卡高纤）
用料：
饺子皮：
300g全麦面粉
2个鸡蛋
和鸡蛋合起来不超过150g（140+-）牛奶（脱脂）
一小勺盐
饺子馅：
胡萝卜，鸡蛋，西芹
生姜，料酒，盐
做法：
饺子皮：全麦面粉加入两颗鸡蛋，再加入适量牛奶，一小勺盐揉成面团。一般牛奶和鸡蛋合起来重量不超过面粉的一半，一般140g左右，揉起来很容易说明牛奶多了。
一开始要揉匀很困难，可以先尽量揉一揉，然后包上保鲜膜让面团放置十五分钟再继续揉至均匀，再放置半个小时。
面团揉成长条，切剂子，擀饺子皮。全麦面粉手感会比较粗，但是擀起来其实很有韧性，还比较容易。
饺子馅料切碎拌匀，包饺子。
包好记得在饺子底部拍上一些全麦面粉防止粘连。
蒸煮都可以，煮记得在锅里加上少许盐。
干锅炒杏鲍菇土豆片
用料：
1个土豆
1勺豆瓣酱
1勺生抽
50克洋葱
10克盐
80克五花肉
4瓣蒜
1个杏鲍菇
3个干辣椒
1勺花椒面
做法：
葱姜干辣椒爆炒，加五花肉继续爆炒，加料酒豆瓣酱生抽，放入杏鲍菇和土豆片，继续大火翻炒，加蒜出锅
蔬菜小饼（全麦减脂）
既要美味，又要健康
用料：
2个鸡蛋 
40克菠菜
3小朵花菜
40克胡萝卜
1/8个洋葱
140g全麦面粉
50克水
4克盐
做法：
把所有的蔬菜洗净，切碎，或者放在食物料理机内打碎（不能打成浆），放在一起。
打两个蛋，搅拌。
把蛋液倒入蔬菜碎中，略搅拌。
加入全麦面粉
加水，加盐4g，至图中的稠度。
平底锅（不一定要不粘锅，双立人这种也可以），只要是平底锅（可以同时多做几个）即可。
倒入准备好的混合物，一分钟左右，翻面。
想吃香脆点的，就多闷些时间。
这是闷了10分钟的（正反面加起来）。
一共做了两盘，两人份。左边含全麦面粉85g，右边含全麦面粉55g。
成品来啦！咬一口，超级满足。
电饭煲版粽糕
快到端午了  没办法吃到家乡（我大天水）的粽子  哈哈哈   只能打电话回家问下老妈怎么做粽糕  
小的时候很喜欢吃奶奶做的 特别香浓  前两年还打电话回家 告诉奶奶很想吃她做的  奶奶说等你回来就给你做  但是奶奶却摔了一跤  年纪大了  身体一下就不好了  放假回家看奶奶  奶奶躺在床上还念叨着  这下不能给你做粽糕了  😭😭😭   
由于学生党 只有一只最简单的电饭煲  也要做遍美味  
觉得自己做出来的很好吃  有奶奶做的味道  回家给她们做
用料：
十几颗  喜欢就多加红枣
糯米
可选  加了更好吃葡萄干
可选蜂蜜 
比平常煮大米饭多一点水
做法：
把红枣一头的的小梗去掉，我用的是即食得枣 所以没洗  如果不是要清洗干净。葡萄干也要清水洗净。
把红枣加入到电饭煲里，然后倒入一点水，凉水就好，不用太多，半杯的样子。 按下蒸煮键，开着锅盖，用舀饭的铲子不停的来回拨动，让红枣变软，出味道。

一会锅会热，水可能会干，就再加一点水，不要太多，我们的目的是类似炒枣，把香味逼出来。 炒的过程中可以按压红枣，我大概又加了三次水的样子，红枣变软，用勺子弄烂它，弄的稍微碎一点，这样果肉出来会更入味。
然后稍微加入比之前的多一点的水，让它略微煮一会会，变成枣水。  水不要一次加太多，不然一会放糯米的时候不好掌握水量
煮一会会之后，不用等沸腾或者整个电饭煲的蒸煮过程完成。按下电饭煲的取消键，我们炒枣 煮枣的过程完成
然后加入糯米，再加入水，比自己平常做大米饭的水要多一些。
再加入葡萄干和蜂蜜 ，自己可以尝一下味道，不要太甜。然后关上电饭煲的盖子，按下煮饭键，就可以啦，之后就可以吃到美味的粽糕了。

大家可以看到糯米晶莹透亮的  不知道的还以为放了油呐  哈哈  很香浓哦～
大肉包
做包子，整理思绪
用料：
500克中筋面粉
5克酵母
10克小葱
15克白糖
250---280毫升温水
4克食盐
10克姜沫
15毫升香油
4克味精
4克泡打粉
400克猪前胸肉沫
250毫升白汤
做法：
面粉，泡打粉，糖，水
絮状
面团，发酵
分剂子
肉馅
包子皮
半成品
褶皱需要多且密，需要练习
蒸十分钟
摆盘
油炸包子，怀念的味道
自制快手黑糖抹茶拿铁
送你一杯无敌可爱快手的夏日清凉！仙人掌🌵黑糖抹茶拿铁：自制超简单神仙抹茶饮（原名）
搬运自小红薯：上茶
侵删。
用料：
1颗抹茶胶囊
20毫升淡奶油
1瓶旺仔牛奶
10毫升黑糖
做法：
1⃣️抹茶胶囊兑水倒入冰模具，速冻成“仙人掌🌵”备用；2⃣️绿茶泡好加点蜂蜜冻成冰块备用；3⃣️奶油按照10:1的比例加糖打发备用。
空杯倒入黑糖，放入绿茶冰块。
加旺仔牛奶
加入绿绿的🍵
加入奶油～
撒上抹茶粉
插入仙人掌🌵冰！大功告成
❣️好吃的粿条汤
💡💡💡教大家制作一碗超级简单的粿条汤。
 🐥作为一只漂泊在深圳的潮汕橘子，真的是日常想念家乡的粿条。今天吃到了正宗的潮汕粿条了🙊🙊🙊
用料：
3块钱粿条
适量鸭汤
10个肉丸
2根芹菜
2片姜
适量盐
做法：
💡(深圳、广州)菜市场一般都有卖粿条、肠粉(那种蒸好的，没有放任何酱料的)，大概买三块钱左右
💡买10颗肉丸，我今天买的是手工的肉丸，大概七、八块钱，这家店兼营快餐、熟食，所以我厚着脸皮问老板有没有鸭汤，热情的老板送了我一袋鸭汤。
💡回到家把鸭汤倒入锅中，加入切好的丸子，姜丝，煮开，倒入粿条，加芹菜，一碗简单的粿条汤就做好了🐥🐥🐥
滋阴的龙骨花胶汤
龙骨，就是猪的背脊骨，里面有白色的脊髓。按中医的说法能补益人的精髓。

人到了老年，精越来越不足了，可以时常炖点龙骨喝。但一切的补都要以能化为前提，如果体内阴寒湿盛，补是补不进去的。这种补汤，还是比较适合阴虚没有太多湿气的人来喝。

比如像我妈这种，阴虚火旺，但实际上是虚火，身体到处都干，还眼睛红火大，经常消耗的人。

我特意买了花胶来炖汤给她喝，花胶也是补益精血的血肉有情之品，又叫鱼螵胶，是深海鱼类的肚子，老广东的补阴神器。因为花胶含胶质，所以一般认为有美容养颜的功效。然后，因为鱼肚子又是发动鳍的地方，所以又能振奋阳气。

人老了，皮之下的肤变得越来越少，所以容易出现皱纹。肤的问题直接属于三焦、心包，与在三焦中运行的体液有密切的关系。营养充足，三焦功能正常，脂肪堆积多，肤就厚，反之就薄，甚至会没有肤的存在。

通常说美女肤如凝脂，类似于猪油凝固以后，那种白皙、细腻、光泽的状态。

所以要想肤好，要保证有足够的营养，其次要提高元气的运化能力。
用料：
20克花胶
200克猪脊骨
20粒莲子
50克干虫草花
3片生姜
7粒花椒
适量盐
做法：
花胶提前一晚泡发
虫草花洗净泡开
猪脊骨剁成段，焯水后捞出
然后和花胶、生姜、花椒、虫草花、白莲子一起放入炖锅中，加入饮用水烧开后大火煮20分钟，然后关小火，盖上锅盖，慢炖2.5小时，放盐盛入碗中。
糖醋排骨（不油炸）
以前吃排骨都是红烧，吃腻了。今天做糖醋的，去外面吃的糖醋排骨都是油炸的。自己在家做油炸太麻烦，炸完的油也不好处理。所以今天的排骨不油炸，炖排骨的汤可以用来炖菜或者煮面，超好吃。
用料：
适量排骨
适量葱姜蒜花椒大料
适量油
适量盐
糖醋汁
一勺料酒
两勺酱油
3勺白糖
4勺醋
5勺清水
做法：
排骨洗净，冷水下锅，煮出血沫儿。
准备葱姜蒜花椒大料。调糖醋汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水。
焯排骨的同时另准备一锅水，放入葱姜蒜花椒大料。煮开。
排骨焯好，直接放入捞出放到烧开的锅里，炖。
炖到排骨软烂。捞出。
炒锅放和平时炒菜一样多的油，油热放入排骨煎一下。用中火，煎的要快，避免把排骨里的水份煎出来，那样排骨吃起来肉会又硬又柴。
放入料汁。如果汤汁少，可以再加些水，没过排骨的多一半的高度。
适量的加入盐。中火炖至收汁。
酸酸甜甜的排骨出锅。
烤牛肉
用料：
250克牛肉
适量盐
碎花蒜
适量料酒
适量酱油
全部浇上适量橄榄油
适量胡椒
适量孜然
适量葱白代替洋葱
做法：
牛肉斜切薄片。
所有配料全搞一个碗，随便搅拌。
搅拌腌制1小时。其实也可以立即去烤，肉更新鲜。
烤箱预热180度上下管，中层。进烤箱前刷橄榄油，或者其他炒菜油。烤20-25分钟，，烤的时间看你肉片的大小，如果很薄10分钟也可以了。可以中间刷一次猪油。如果第一次浇油很多，中间就不用刷了。出炉放香菜，淡了可以手指捏盐上去，要趁热。
孜然红肠
用料：
两根哈尔滨红肠
适量孜然
做法：
红肠切片。
锅中倒入玉米油，烧热。
放入红肠翻炒，加孜然炒香即可。
营养美味的鲫鱼黄瓜汤
一碗热腾腾的鲫鱼黄瓜汤，不仅可以暖胃，更是让你的味蕾得到满足。用鱼汤炖出来的黄瓜软而鲜甜，特别容易入口，适合孩子和老人吃。黄瓜的青香味，将鱼汤的腥味掩盖，让鱼汤变的更鲜美。
用料：
1条鲫鱼
1根黄瓜
半个大红辣椒
适量小葱沫
适量生姜片
少量植物油
适量盐
做法：
将鲫鱼洗净沥干水。
黄瓜切成小段，辣椒切成细长小段。生姜切片，小葱切沫。
将锅洗干净，烧干后用生姜抹一遍（以防煎鱼的时候粘锅），倒入适量的植物油烧至七八分热后将沥干水的鲫鱼放入锅中煎至两边微黄。加入开水和生姜片大火煮沸调中火将鱼汤熬白后将切好的黄瓜条倒入锅中，加适量的盐，开锅后再用小火炖至黄瓜熟，再将切好的红辣椒铺在上面，改大火烧开后再调小火炖几分钟出锅装入汤碗，撒上葱沫。
蒜香蒸排骨
好吃不怕胖 吃嘛嘛香
用料：
克排骨
勺生抽
勺料酒
片姜
克盐
瓣蒜
勺酱油
做法：
把排骨洗干净出血水 用料酒生姜沫老抽手抓腌制30分钟左右再放入蒜沫生抽盐白胡椒打一个鸡蛋手抓腌制第二次(喜欢吃辣的可以加点辣粉)
盛盘放入蒸锅  记住一定要是烧开的水才能蒸哦
大概20分钟左右可以出锅了 记住一定要大火哦 淋上热油
撒上芝麻和葱花就完成了
蜜汁豆腐干
用料：
1包小油豆腐
20克油
150克水
40克糖
2个八角
15克生抽
15克老抽
做法：
将水，生抽，老抽，糖，八角放入主锅5分钟v键小勺！
插入蝴蝶棒，把油豆腐放蝴蝶棒两边，8分钟100度小勺，结束后，5秒速度2颠锅！
再18分钟v键小勺，结束后5秒速度2颠锅！帮助上色！
好吃的蜜汁豆腐干就做好了！
蒜蓉扇贝蒸粉丝
速冻扇贝肉到货啦
赶紧做道新菜(#^.^#)
🔶🔸蒜蓉粉丝蒸扇贝🔸🔶
扇贝肉：250g    大蒜：两头    粉丝：一把
酱油、二锅头、蚝油
•扇贝肉化冻洗净（脏东西清理干净）
•大蒜切末，热油爆香
•粉丝泡软后沥水放入盘底
•扇贝肉摆在粉丝上
•蒜蓉和调味汁撒上扇贝粉丝上
•上锅蒸6分钟
真的超好吃😌，最好用二锅头和姜丝腌一下扇贝肉，怕会有点腥，粉丝也别泡太软，不然蒸后会粘在一团
用料：
250g扇贝
2勺料酒
1把粉丝
2克盐
2头大蒜
1勺蚝油
2勺酱油
做法：
全家福一张(｡ì _ í｡)
冷水泡软
蒜蓉炒香
沥水后粉丝放盘底，扇贝肉在上层
调好酱汁，与爆香的蒜蓉一起撒入扇贝上
上锅蒸6分钟
波士顿奶油派（非戚风蛋糕）
9寸派盘
每个烤箱不同，烘焙时间也是不同的～～
有盆友问口感和戚风的区别，这款比戚风蛋糕更绵密更湿润些。
用料：
200克中筋面粉
25克玉米淀粉
1.5茶匙泡打粉
1/4茶匙盐
3颗（室温）鸡蛋
180克白砂糖
1茶匙香草精
85克无盐黄油
110克牛奶
奶油夹心：
220克35%鲜奶油
1大匙糖粉（A)
1/2茶匙香草精
表层装饰糖粉(B)
做法：
最好选如图烤模，就是上面大，下面小。
把烤模均匀涂抹上色拉油或黄油，然后在底部铺一个一样大小的烘培纸，用手使其紧贴烤模。然后倒入面粉，使面粉均匀的沾附在烤模上。
一次把中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐搅拌均匀，备用。
把黄油和牛奶倒入煮锅中，中小火加热，不断搅拌，直至黄油融化，关火，备用。
把三颗鸡蛋倒入搅拌碗（无水）中，高速打发2-3分钟。

然后把砂糖和香草精倒入，再高速打发4分钟左右。

先倒入1/2面粉，中速混拌均匀后再倒入剩下的1/2面粉，中速搅拌均匀，直至提起面糊可以在面糊上有短暂的停留。
把黄油和牛奶重新加热，煮到冒泡，差不多80-90度左右，立即关火。开启搅拌器，中速，先到一点，让面糊适应其温度再非常慢的把牛奶和黄油混合的液体倒进面糊中。

搅拌成功的面糊是可以看见有些光泽的。
把面糊缓慢倒入烤模中，差不多八九分满，然后先把烤模震震，然后用竹签划面糊，把气体排除。
烤箱预热至180度，烤35分钟左右。
取出后，停留30分钟，完全冷却，再脱模，从中切开。
奶油夹心：
提前将搅拌器的不锈钢部分和搅拌碗（不锈钢）放入冰箱冰镇。

鲜奶油倒入，快速打发约1分钟。
倒入香草精，并且分三次倒入糖粉，搅拌至如图可以立起来，但别过了！！
把搅好的奶油抹在蛋糕上，中间抹的要多越向外面越少（这样才能使蛋糕呈现圆鼓鼓的可爱感觉，也可以在铺点水果小丁或果酱。再把另一片盖上，轻压。用刮刀把多出的奶油刮掉，最后均匀撒上糖粉即可。
美食交流群（扫码扫码），大家可以加进来一起讨论分享经验。我会及时回答问题。同时，有想学的菜谱也可以在群里问我。
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月子里的血鳗豆腐汤
很多人知道月子里吃鳗鱼很好，但是血鳗就不知道，得此机会拿领导做做实验。
★更新：乳汁多的妈咪勿吃。会涨奶堵奶。
用料：
3条血鳗
0.5块嫩豆腐
1根小葱
1块老姜
1勺料酒
20克油
1克盐
0.5克糖
5粒枸杞
1点点大葱叶
1/3块豆腐
做法：
首先这是我会用到的主料，血鳗。一斤八条，分三顿。
开始处理血鳗。
拿剪刀从血鳗肚皮的生殖孔一直剪开到头部，然后取出内脏和腮。血鳗的内脏比较好处理，全是长条形并且包在一起的。
然后我们将血鳗泡水洗净。
锅中烧水，烧开丢入血鳗，煮三十秒后捞出，冲凉去表层黏膜。
去掉的黏膜。去完后冲洗干净，将血鳗切段备用。
我们处理配料。豆腐切块，枸杞泡水，小葱洗净绑起来，大葱叶切末。
起锅烧油，冒青烟后丢入姜片，转小火煸出姜味，放入切段的血鳗炒制。顺便烧一壶开水。
约五分钟后将血鳗炒至变色，倒入一大碗开水，约500毫升，转大火烧制，必须大火熬。汤汁变色后放入葱结、豆腐、枸杞，加盖再熬5分钟。
5分钟后揭盖转小火，撇去浮沫，加入半勺糖提鲜，加入一勺盐调味，加入一大勺料酒去腥。再熬五分钟。
血鳗汤盛出，小心豆腐拨碎，生姜和葱结可倒掉。
血鳗汤盛出后撒上葱末，上桌。
蜜汁叉烧肉（芥末私房小厨）
用料：
两块梅花肉（肩颈肉）
600g
150g李锦记叉烧酱
一茶匙南乳汁
30ml红酒或黄酒，杨梅酒均可
半个切块洋葱
做法：
将梅花肉洗净，加入所有配料腌制24小时
将腌制好的梅花肉放入锡纸盒
220度，20-25分钟，根据肉的厚度大小确定
烤好后取出切盘
摆盘OK
鲜肉馄饨
用料：
馄饨皮
猪肉
韭菜
生姜
葱
蚝油
白糖
盐
鸡精
香油
生抽
做法：
猪肉馅放入盆中，加入姜末、葱末、一勺蚝油、一勺生抽、适量白糖、盐和鸡精，再加入一勺香油，顺时针方向搅拌均匀上劲既可！
拿一张馄饨皮，中间包适量肉馅，馄饨皮上面用手指蘸水弄湿，然后对折馄饨皮！
对折后的馄饨皮右上角再拿清水弄湿
然后右上角和右下角一重合即可
漂亮吧，一排排的！馄饨有很多包法，随自己喜好。
馄饨汤，盐多半调羹，胡椒三分之一调羹，鸡精自己放，香油，芝麻必备，虾皮必备，紫菜必备，葱花香菜必备
开吃，晶莹剔透的！
丝滑生巧克力
我想巧克力没有人不爱。记得十几岁的时候最喜欢吃德芙巧克力。那时候对身材概念还很模糊。总是买那种大块的。当时一块好像是20多块钱。我都是一次性吃完的。后来随着年纪的增加，对口腹之欲越来越克制了。倒是没怎么吃过。现在就算要吃也是吃黑桥了。但是那滋味还是差一些。今天给大家分享一个方子。自己来做巧克力。
用料：
150克65%的黑巧克力
75克奶油
5克可可粉
5克黄油
5g蜂蜜（可不加）
做法：
我用的是65%的黑巧克力。具体牌子大家可以选择自己喜欢的。这个没有限制。含量越高的越苦。
淡奶油倒入巧克力融化碗。加热。
倒入黑巧克力和黄油。这里的黄油我已经是减少了一些的。起码让我吃的时候没有那么大的压力。
巧克力完全溶化后，加入蜂蜜。这里可以选用糖浆也行。只要是浓稠的液态含糖分的食材都行。当然如果就喜欢苦巧克力的也能不加。
倒入模具内。这里我用的是玻璃的烤碗，在里面垫油纸是为了到时候好脱模。抹平巧克力。晾凉后放入冰箱冷藏半个小时。
出来后用切割成小块。撒上可可粉就行了！
满满一盘巧克力。真的是好满足呀。我是留着慢慢吃的。可不要一口气吃成个大胖子哟！
快手菜！咸鲜可口下饭好菜—咸蛋黄虾仁，孩子们的最爱！
我家儿子不喜欢吃清炒虾仁，每次就吃几个。但是今天的咸蛋黄虾仁被他瞬间秒杀，心里美滋滋的。
用料：
1勺流沙咸蛋黄酱
少许料酒
适量食用油
适量淀粉
少许葱花
225克虾仁
做法：
虾仁里倒入少许料酒与适量的淀粉，拌匀。
起油锅，加入适量食用油，大火至6-7分热，把虾仁倒下去快速翻炒至变色。盛出备用。多余的油不要倒掉
一勺流沙咸蛋黄酱放入多余的油中，中大火炒到起泡。
把虾仁倒入咸蛋黄酱里，翻炒。
放点葱花，起锅，开吃。
火腿毛豆焖饭【松下分体式饭煲】
云南的朋友寄来自己做的火腿，味道鲜美且香气浓郁，配上现剥的鲜嫩毛豆，把这俩搭在一起焖饭，毛豆的清香和火腿的咸香能互相激发出更好的滋味，米饭也被火腿自然浸出的少许油脂包裹着，无需任何调料，吃进嘴里每一口都带着鲜香。

松下分体式IH电饭煲SR-N101不仅颜值高，而且一锅顶十锅～可以炒菜、可以煲汤、可以煮饭、可以蒸杂粮…IH加热使得米粒受热更均匀，每一口都吃得到米饭的自然香甜。
用料：
100g火腿
200g毛豆米
2杯米
适量水
做法：
火腿切丁（1cm左右）、毛豆去皮洗净沥干，米洗净。
松下IH电磁炉电饭煲选择——炒菜模式。
先放入火腿丁，炒出香气和火腿的一些油脂，之后加入毛豆翻炒均匀，炒1分钟左右关火盛出。
非常方便，只需要更换成电饭煲的锅，就可以继续煮饭了～将米、炒好的毛豆火腿放入电饭煲内胆，按照正常煮饭的用量加入水即可。
将电饭锅放置好，选择“精煮”功能即可。
选择精煮米饭功能是52分钟，这个时间刚好可以去准备其他菜品～这款电饭煲端上桌都是一种装饰，超好看。
煮好以后，用饭勺拌匀～每一粒都被火腿的油脂包裹、粒粒分明。
盛好就可以开动啦～
每一口都包含着火腿的浓郁和毛豆的清香～
简单快手一餐饭～值得拥有！
剁椒鱼头
炎炎夏日，来个剁椒蒸鱼头，不需要呆在厨房拿着锅铲来炒菜，快手简单，风味十足
用料：
半个鱼头
3勺剁椒
1块姜
做法：
超市🏪买了半个鱼头回来
洗净，生姜切条，放入鱼头里面去腥味


加入三勺剁椒
待水烧开后，蒸20分钟，具体还要看鱼头的大小
蒸熟上桌开动了，哈哈我居然自己一个人把它吃完了，实在太美味了
玉米燕麦片青菜粥
粗粮，对肠胃好，简单，健康
用料：
些许燕麦片
些许玉米片
些许青菜
些许青辣椒
些许火腿肠
些许香油
做法：
1.青菜杆切丁，青菜叶切丁
2.青辣椒切丁
3.火腿肠切丁

4.锅中放水，放燕麦片和玉米片，青菜杆(超市中称的买的那种熟的，青菜杆比较难熟，早点放)

5.放油，边烧边搅拌，水不够再添

6.略烧一会儿，放青辣椒

7.翻滚了，熟的差不多时，放盐，鸡精

8.最后放火腿肠

9.喜欢香油的，可以放点香油进去，会香气四溢
韩式辣白菜二人食火锅
冬天北方这边太冷了，吃点火锅暖一暖吧，今天做了这款韩式辣白菜风味的火锅。
用料：
100克羊肉
100克五花肉
4只大虾
80克鱼虾丸
一把粉丝
75克大白菜
100克茼蒿
2颗小油菜
75克鲜蘑
3朵香菇
65克年糕
45克干豆腐
1.5勺酱油
0.5勺米醋
1勺白糖
半包味好美部队锅风味锅物底料
半勺腐乳汁
半勺韭菜花
2勺芝麻酱
70克辣白菜
半个洋葱
2瓣大蒜
1段大葱
少许花生碎
少许香菜
做法：
准备好所需要的食材并清洗干净
千张切丝，鲜蘑和大白菜撕成小块，大虾剪去虾须挑虾线，五花肉和羊肉切片，香菇表面划“十”字
葱切小段，大蒜切片，洋葱切碎，再调一个火锅蘸料，碗中加入2大勺芝麻酱，加入1大勺半六月鲜特级原汁酱油，半大勺味达美清香米醋，半大勺腐乳和韭菜花，加1大勺白糖，混合均匀，加少许花生碎和香菜
锅烧热，加少许食用油，放入大葱，蒜片和洋葱煸炒出香味，再放入辣白菜翻炒
倒入适量热水煮开，放入半袋味好美部队锅风味锅物底料熬煮一会
放入鲜羊肉，五花肉
鱼虾丸，年糕
再放入大白菜，鲜蘑，香菇，大虾
最后放入茼蒿，小油菜，干豆腐和粉丝煮熟即可
成品图01
成品图02
奶香手撕吐司
很喜欢吃这款吐司，每次做出来，姐姐跟妹妹就吃掉一半，撕着吃好过瘾哈哈！用来做三明治也很好吃！
用料：
270克高筋面粉（先锋）
50克全蛋液
40克细砂糖
130克牛奶
20克炼乳
5克蜂蜜
3克盐
3克酵母
30克黄油
做法：
除黄油外把所有材料揉成粗膜后再加去软化的黄油，揉成有弹性的手套膜！
分成三个同等重量的面团，整形滚圆，醒8分钟
擀开卷起来，再醒8分钟
继续擀开，长大约30厘米，再卷起
三个都卷好，收口出放同一个方向，发至6分满或者七分满
烤箱190度预热，盖上盖子，上火170，下火180度烤30分钟！
烤箱温度参考自家烤箱！
组织很细腻，奶香十足！
撕着吃才过瘾
电饭煲 | 猫饭「红杉鱼」
单单是猫饲料并不满足于猫咪的营养平衡哦☺ 定期做做猫饭 让猫咪多吃点新鲜蔬菜特别是肉类很有必要哒 猫饭也很简单易做 用电饭煲一蒸一混就搞定 动手吧
用料：
少量 猪肉沫
一小条红杉鱼
一小瓣 剁碎生菜
3勺软饭
做法：
红杉鱼 去鱼鳞  去内脏 去鱼鳃 清洗干净 「因为去鱼鳃比较恶心 我直接把头整个切了」
把各材料切好放进蒸盘 红杉鱼肚可放姜片 直接用电饭锅蒸
去掉鱼刺 「上次ROMI啃鱼骨卡到喉咙吓死宝宝了」 整排鱼骨还是可以保留哒
最激动的时刻来了 开吃！ 看着猫咪猴急猴急地吃自己做的饭真的很欣慰的呢 
大的这只已经比较习惯猫饲料 没有小的那只热衷 虽然两只都是捡的 都混迹在城市边角
香豆子花卷/苦豆子花卷/葫芦巴花卷•恋恋西北家常滋味（五）
苦豆子是一种香草🌿，香气独特，是奇香，迷香，像晒干的茶叶那样清香爽朗（图7）。

2014年，我在北京的蒙古包大营吃到蒙古馍，喜欢这种黄色待奇香的馍，像面包，后来网购了蒙古苦豆姜黄馍，从此记住了。

这几年我两次去西北，又在清蒸馍馍店里尝到苦豆子做的食物，稍微去了解了点它的背景，又买了一袋（10元）回家捣鼓花卷馒头。 

🇮🇳苦豆也叫葫芦巴Fenugreek，是印度菜肴/咖喱香料之一，葫芦巴子味道真香，只是需磨粉比较麻烦。   在中国甘肃新疆也有， 叫作苦豆， 苦豆粉做的花卷，馍馍也是香味独特， 很难被其他东西取代，这是葫芦巴的魅力。

🐫🧕🏻👳‍♀️苦豆子产地包括内蒙古、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆、河南、西藏，当地人用来做馒头，饼，面条，它主要生于干旱沙漠和草原边缘地带，原产地是🇪🇬埃及，后来传到阿富汗、伊朗、士耳其、巴基斯坦、印度北部，然后传入中国。

我第一次用它是在新疆焖饼里撒了一些（菜谱有记录https://www.xiachufang.com/recipe/103827463/），抖抖缩缩地不敢多用，当焖饼子出锅，那股熟悉的香味让我决定再做几锅花卷什么的，好好品味。 

我没学过花卷，只是为了这苦豆子花卷才学的，见谅形状不佳哦。
用料：
四人份
250克中筋面粉
3克干酵母
3克泡打粉
约130克冷水
10克玉米油
3汤勺苦豆子粉
3克盐
做法：
面包机和面： 面粉、酵母、泡打粉和水都投入面包机，设置揉面4-5分钟揉成团即可取出。
揉面：手揉150下至面团光滑，见下图左边。
醒发、制作花卷：面团醒发1.5倍大，然后分成2团（厨房台面不够大），擀成一张长方形，厚度不薄于
5厘米（太薄不易于发酵成好看的花卷），依次刷油（或葱油）、盐、苦豆粉。
制作花卷：抹完调味料后卷起来，卷成稍微扁一下的长条，切成小块，长宽约3×4cm。
制作花卷：将小块拉长，用筷子压出一道深沟，两面向下卷起。发酵至2倍大后，上锅蒸12分钟即可出锅。
出炉，趁热我吃了三个。
左2图➕右上图：我买的苦豆子。  右下图是bing里搜葫芦巴英语Fenugreek Leave得出国外照片，由此可见我们西北的苦豆和国外的葫芦巴是一个动作^_^
兰州清蒸馍馍😍
五彩月饼/馍：红曲、姜黄、苦豆、胡麻籽、白面粉。
红烧狮子头
原本打算包饺子，结果外面的饺子皮卖完了，自己又不会擀面，踌躇之余改做了狮子头，却出乎意料的妙。
红烧狮子头，北方人口中的四喜丸子，是淮扬菜系中的一道经典名菜。红润油亮的狮子头，配上新鲜的绿叶蔬菜，色香味俱全，光看就令人无法自拔，是无法抵挡的顶级美味。
用料：
600g猪肉（夹心肉）
1根胡萝卜
2颗鸡蛋
适量姜、葱
适量淀粉
料酒
生抽、老抽
盐
两棵香菜
做法：
准备：
胡萝卜洗净，擦成丝；姜、葱洗净，部分接片或段，部分剁碎，备用；准备一个小碗，倒入适量淀粉，加冷水调匀，备用。
混合、搅拌：
将胡萝卜、姜葱加入绞碎的肉中，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、淀粉，打入两颗鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌，使充分混匀。
成型：
带上一次性手套，抓去适量的肉馅，在两手之间反复摔打成型，淋上生粉水。
油炸：
锅内加油烧至7、8分热，将成型的狮子头下油锅炸至焦黄后捞出，过程中可用筷子轻轻拨动，防止粘锅。
红烧：
锅内加油烧热，加姜葱爆香，加入炸好的狮子头，加水适量，两勺老抽，小火慢炖大约十分钟。
装盘：
大火收汁，装盘，加香菜点缀。可以开吃啦。。。
猪肉鸡蛋卷
老家特色，小时候过年才可以吃到，现在长大自己做，爸妈哥哥的最爱
用料：
3～5个鸡蛋
500g猪肉
150g红薯淀粉
适量葱、姜
盐、鸡精、五香粉
做法：
鸡蛋打散加点水淀粉在平底锅里摊成蛋皮
五花肉剁碎，加调料、红薯淀粉、葱姜末搅拌均匀
将摊好的蛋皮平铺在案板上，把调好的五花肉取适量放到蛋皮上包好，放到蒸锅里蒸一个半小时
蒸好后取出拿两个案板压住，凉后定型即可。吃的时候切片，我家喜欢蘸醋吃
西瓜汁
给老公准备的夜宵ʚ😊ɞ
用料：
1个西瓜
打蛋器
做法：
划方口，取瓜皮
勺子挖一些西瓜出来
打蛋器塞进去然后开启，我用的三挡
噔噔噔～