xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超级无敌豪华版本韭菜盒子（发面）
虽然本中华小当家是南方人 但是不阻碍我喜欢吃面食嘛！
韭菜盒子是我超喜欢的面食🥟
这次我创造了一个超级豪华版本，是松软的面皮+超爆满的馅料！
大家一起做叭！
不得不说煎好就一个字馫🤣
用料：
可做12个67克一个发面面皮
500克中筋面粉
300克水
5克酵母
20克糖
3克盐
馅料:
2个鸡蛋
300克韭菜
10只鲜虾（去壳）
150克猪肉馅
1把龙口粉丝
一勺大概8克以下调料以家用普通不锈钢勺计量
半勺盐
3勺香油
适量糖
1勺蚝油
1勺生抽
半个浓汤宝（可不放）
适量白胡椒粉
适量五香粉
半勺或者再少点姜末
适量鸡精
做法：
我们先来准备面的部分。面粉，水，糖，盐，酵母全部倒进盆里，我用面包机揉面15分钟，揉光滑就行。揉好以后，盖上保鲜膜发酵40分钟。
趁面发酵的空隙，我们来准备馅料。虾扒皮，切成小丁。韭菜切好先把油加进去拌一拌。鸡蛋打散，先用油炒成蛋花，盛出放凉备用。粉丝泡水，泡软之后，切碎。猪肉馅我是买现成的，大家也可以自己剁。
＃虾先冻一下比较好剥壳哦！
所有材料和调味料加入拌好油的韭菜，搅拌均匀，多搅拌几下。
加入虾仁，最后拌匀。
醒好的面取出排气，分割12份，每份约67克
揉圆，用保鲜膜盖住边揉边松弛，等最后一个揉圆以后，第一个就松弛好了。
接下来擀面，擀成圆形就行
放上馅料
捏
再捏
用包包子的手法捏
捏捏捏
包好啦！记得口要封上！不然会漏哦！
全部做好了，盖上保鲜膜松弛20分钟。
我还做了这个形状的哈哈哈哈（夸我就现在
20分钟结束，准备开始煎啦！
起锅烧油，起初开中火30秒，等到锅微微热就把饼的底部先放下去煎。
马上盖上盖子，小火加热，每一面2-3分钟，一面煎定型了再翻面，注意不要煎糊了，如果火太大可以关掉，停30秒再开。
出锅！！超级无敌香！！！是三倍的香！！！馫！！！
秘制「鸡腿炖土豆」
因为我近期拔罐减肥的事情，只能吃鸡腿，所以就有了这道鸡腿炖土豆了
用料：
1个土豆
3只鸡腿
2勺酱油
1勺料酒
适量盐
1勺老抽
2个八角
1片香叶
做法：
鸡肉土豆
鸡肉买的时候让剁好了，减肥不能吃皮所以也让扒了皮，后来皮也放里面炖了
鸡肉洗好，土豆去皮切块，葱花备用
热锅冷油下葱花和鸡肉
翻炒加料酒醋
酱油，老抽，翻炒均匀
翻炒均匀加半碗水，不到末过食材
然后加入土豆，翻拌均匀，加盖大火烧开后，小火慢炖20-30分钟
开盖，还有一些汤，土豆已经熟透了，少加一些盐，大火炖，汤收一些少一些，就可以出锅啦，还是要留一点汤汁，泡饭很好吃
就是这样的
非常非常好吃哦
珊瑚糖
非常不错的装饰神器！方子来源于网络！
用料：
80克水
30克油
10克面粉
适量盐
适量色素
1只不粘锅
做法：
所有材料混合！搅拌！我做的是橙色！
中小火加热不粘锅！
放入热锅中一勺！火候自己看情况调节！
放入锅中后会迅速冒泡，加热1分钟左右浆液不在冒泡就可以盛出放吸油纸待凉就可以装饰用了！
好看吗？
大功告成！非常简单！大家做起来！
自制网红零食海苔碎，无添加剂
用料：
适量紫菜
适量芝麻油
适量熟芝麻
少许食盐
做法：
大块紫菜手撕成小碎片，加入适量的香油，拌匀。
我是用的超市买的生芝麻，直接下锅炒熟后倒入容器里，超级可爱，在锅里嘭嘭乱跳，但是一定要小心避免烫伤哟。
炒拌好的紫菜碎，很神奇的一个现象，完全加热后变成绿色的了，加入少许食盐，也就是成为了新的身份海苔，倒入容器中。（炒制过程中一定要小火，边尝口感）
将熟芝麻和海苔混在一起，开吃😋
香辣排骨干豆角
我和大家一样喜欢吃排骨，但是很干豆角一起烹饪起来更美味
用料：
克排骨500
10片姜
200克豇豆
瓣蒜5
适量料酒
个干辣椒20
适量葱
适量花椒
适量油
10克糖
适量桂皮
半个洋葱
半根大葱
做法：
准备排骨和泡好的不辣的干辣椒，葱，姜片，八角，蒜头
适量油，等排骨变色再倒入白糖，搅拌，
然后倒入姜片和蒜头
再加入料酒和适量盐，
倒入莫过排骨的水，等水开了再倒入八角和干辣椒，再闷上五分钟再倒入干豆角
等水份能收汁的程度就可以起锅了
出锅以后把葱段点缀就可以吃了
双皮奶
美食背后的故事：为了显示芒果用处多多，我竟然牺牲了午睡时间，折腾这玩意儿，第一次做，算是成功吧！
用料：
2个蛋清
20克糖
250ml牛奶
1个芒果
1片薄荷
做法：
蛋清加糖搅拌均匀
牛奶小火加热，不用煮开，旁边冒小泡就可以关火。
牛奶倒出来跟蛋清混合
混合均匀后过筛
混倒入碗中，我分了两碗
家里保鲜膜用完了，用铝箔纸包住水开上锅蒸，蒸15分钟闷5分钟！
成品呈上，薄荷版双皮奶
成品呈上：芒果双皮奶
陈皮红豆馅青团
春天万物生长，南方湿气重，又正值疫情期间，做一款陈皮红豆馅的青团，正合时令。
用料：
250克红豆
300克艾草
300克糯米粉
100克粘米粉
一块（3瓣）陈皮
依个人口味添加椰子花糖
适量猪油
做法：
1）陈皮、红豆，洗净放入高压锅或电饭锅中，加水煮软；2）将煮好的红豆滤出，用破壁机搅碎。个人经验需要加入适量的水，让红豆泥有一定流动性，才能搅得细滑、均匀。可分次慢慢加，不要过量。
3）将搅打均匀的陈皮红豆泥加入平底锅，炒至微干，加入猪油，椰子花糖，炒至滑口即可。期间可根据自己口味调馅的甜度。4）把炒好的馅料分成等大小团，搓圆，待用。
1）新鲜艾草洗净，水开倒入锅（也可加入一点小苏打）煮7-8分钟，捞起滤干水，用破壁机打成汁。可稍微过滤下汁水，备用。2）将艾草浆分次倒入粉中，揉成团。期间根据面团干湿度调节艾草浆的分量，如果全加入后偏干，再倒入适量早前过滤出来的汁水。
3）把面团搓成长条，再分成与馅料等量的剂子，搓圆。4）用手掌压扁面团，从中间把面团转圈把面团摊开，边缘相对薄点。
5）包入陈皮红豆团，揉成圆形，表面刷一层植物油。6）水开后，上蒸笼，蒸15分钟，即可食用。
蒸熟后的青团颜色变深，放凉以后会更深。一次吃不完可以放入冰箱冷冻室，食用时拿出来解冻，蒸热即可。
陈皮理气健脾，艾草祛湿散寒。做成青团当小点心或早餐，非常适合春天里食用。
香煎龙利鱼排
#迎着阳光吃早餐#
龙利鱼没有刺又营养丰富特别适合小孩和老人。
    龙利鱼具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
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用料：
200g龙利鱼柳
适量面包糠
1个鸡蛋
适量香酥炸粉（或面粉）
适量黑胡椒碎
适量盐
适量鸡精
适量食用油
做法：
龙利鱼柳解冻，加适量盐、鸡精、黑胡椒腌制30分钟。
将龙利鱼表面水分用厨房纸擦干。
依次在龙利鱼表面粘上蛋液、面粉、蛋液、面包糠
平底锅内加适量油（量比炒菜多比炸东西少，大概可以没过一半的龙利鱼）
待油热至8层时将龙利鱼下锅煎
一面煎定型后翻面，煎至两面金黄。
起锅改刀后撒上黑胡椒碎。
辣炒肚片
用料：
牛肚
个青椒
葱姜，干辣椒
耗油
生抽
料酒
做法：
葱豆瓣葱，姜沫，辣椒段，
牛肚淖水，然后用摸刀片，片成片，青椒切菱形片，
青椒菱形片
锅油20克，葱姜辣椒放入爆香，加入肚片，少许耗油，生抽，料酒，调味后翻炒，加入青椒片，翻炒（一点糖，和一点醋）最后，淋上花椒油即可。
焗烤牛肉土豆泥 |爸爸厨房 VOL . 152 牛肉末 土豆 洋葱 黄油 帕玛森干酪 盐
厨爸好像教过大家很多土豆做的美食，那是因为厨爸对土豆爱得深沉呀，所以今天厨爸又要来教大家一道有关土豆的美食了，不过今天的与之前做的有所不同，今天是做的土豆泥，也是法国那边的一道家常菜，都说法国是个浪漫的国家，不要问厨爸怎么还会做法国菜，因为厨爸就是一个这么浪漫滴人~
建议食用年龄：因为放有奶酪，奶酪脂肪含量太高，太小的宝宝肠胃发育不完善，建议2岁以上的宝宝食用
建议食用年龄：因为有糯米，宝宝不太容易消化。所以要两岁或者两岁以上的宝宝食用
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用料：
200克牛肉末
1个土豆
1/4个洋葱
1块黄油
1块帕玛森干酪
1勺盐
做法：
将洋葱切丝
将土豆去皮切块
水开后倒入土豆
中火煮30分钟
将土豆盛出沥干
将沥过水的土豆块放入漏筛中
将土豆块过筛压成泥
接着在土豆泥中放入黄油
PS:黄油是提前融化过的，融化到手指可以按动的程度就可以了
然后加入适量盐
混合搅拌均匀
PS:如果土豆泥太干，可以加入少许的汤汁,或者牛奶
放入黄油至融化
将洋葱倒入锅中炒香
然后倒入切好的牛肉末
PS:用黄油炒牛肉时一定要小火,这样牛肉才不容易老哦
炒好后装盘备用
在碗底放入一层土豆泥
在土豆泥上铺上一层肉馅
在肉馅上再铺上一层土豆泥
然后撒上干酪
全部食材放好后放入烤箱中
PS:在放进去之前要将烤箱进行预热，调到180度一般预热5分钟左右，这样就避免了食物从室温慢慢加热至180度的过程，烤出来的食物口感会更好哦
调至180度烤20分钟的样子
这样就可以出炉啦!
土豆泥与牛肉洋葱相间，吃上一口真是根本停不下来呀，我保证这是我吃过最好吃的土豆泥，爱吃土豆的还不赶紧学起来！
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尖椒鸡
谁说小美锅不能爆炒江湖！这道尖椒鸡吃得我先生和闺女齐声尖叫😏 麻🉐️爽歪歪！
用料：
500克（切丁）土鸡腿
250克（切小段）二荆条（喜辣的可用绿色小米辣）
40克藤椒
10克（可省略）干花椒
20克（切片）蒜
20克（切片）姜
1.5汤匙料酒
1/4茶匙盐
1/4茶匙白胡椒粉
20克蚝油
20克生抽
20克小葱段
120克油
做法：
1、鸡腿洗净后切丁，加入1.5汤匙料酒、1/4茶匙盐、10克姜片、1/4茶匙白胡椒粉，拌均腌制20分钟。
2、准备配料：250克二荆条切小段，吃得辣的可以加一部分绿色小米辣。藤椒40克，吃得麻的可再加10克干红花椒。大蒜20克切片。小葱20克切长段。姜10克切片。
3、主锅加入60克油，放入腌制好的鸡丁，设置7分钟/120度/反转速度1。
4、炒好之后，将鸡丁倒入网锅过滤掉多余的水分，沥干。
5、清空主锅，倒入60克油，加入20克蒜片、10克姜、250克辣椒段、40克藤椒、10克干红花椒，【不盖量杯盖】设置3分钟/ｖ/反转小勺。
6、加入500克鸡丁、20克蚝油、20克生抽，【不盖量杯盖】设置3秒/反转速度2 颠勺，再设置3分钟/ｖ/反转速度1。最后30秒从中间孔放入20克小葱段。即可享用。
日式鰤鱼炖萝卜
这是日料有名的炖菜之一。一般用鰤鱼的头部和边角料做。收拾鱼比较麻烦、我家都是用鱼身肉做。不用油的下饭菜。健康美味。
用料：
萝卜半根
大米一小把
鰤鱼3块
调料：
酒2汤匙
酱油2汤匙
味醂2汤匙
砂糖1汤匙
鱼精1茶匙
姜末半汤匙
水200ml
做法：
把萝卜切成2公分厚、加半把大米、水。用高压锅煮、上汽后5分钟。捞出萝卜。没有高压锅的用普通锅煮10分钟。可以用掏米水煮。
切好的鱼块用开水烫一下。
把调料汁调匀。
把调料和材料放入锅中、大火煮开。
加上落盖、中小火煮20分钟。没有落盖可以用锡纸。不要盖锅盖哦！！！
煮至汤汁剩1/3就好了。
橄榄菜葱花鸡蛋饼
简单快速周末早餐
用料：
随意橄榄菜
2个鸡蛋
随意葱
适量盐
随意面粉
适量油
做法：
所有食材准备好
面粉加入适量盐（根据你的面粉量定），加入煮开的开水一起揉成光滑面团，盖上盖子醒五分钟
揉好的面团分成几个小剂子，然后再擀成圆形，大概三四毫米的厚度，接着加入橄榄菜和葱花
把面皮卷起来，然后再横向卷起来压扁
类似这样
压扁后重新擀成三四毫米的厚度
平底锅加入一小勺油，油量可以均匀粘在锅面为准，油热后加入面饼，然后用勺子把调好的蛋液均匀的涂抹在饼皮上，小火慢煎，另一边煎至金黄色后翻面继续
煎到这样用筷子戳一下没有生粉后就可以出锅啦！放到干净的案板上切块
完成，开吃！
香煎鳕鱼，快手简单又美味
最喜欢这么料理鱼肉了，基本适用于所有海鱼
用料：
一块鳕鱼
适量盐
适量现磨黑胡椒
适量橄榄油
适量罗勒叶（可不用，但增风味）
适量蔬菜
做法：
用盐与现磨黑胡椒、罗勒叶为鳕鱼做马杀鸡，鳕鱼本身不是很咸，稍微多一点也可以
再用橄榄油做马杀鸡，腌制15分钟入味，不着急吃的可以入冰箱冷藏过夜腌制
热锅，中小火，一点橄榄油入锅，油热之后将鳕鱼放入（尽量让鳕鱼保持相对干燥）
煎至两面金黄，3~4分钟左右，最好用有横纹理的煎锅会有漂亮的花纹
装盘，配上一点蔬菜，开始享用这美味的低脂简餐
巧克力朗姆酒橙皮玛德琳【北鼎烤箱食谱】
巧克力橙皮好cp,加入朗姆酒风味更佳。
用料：
55g低粉
25g可可粉
2g泡打粉
65g黄油
25g朗姆酒
1个鸡蛋
50g细砂糖
35g黑巧克力
适量橙皮丁
做法：
所有材料一览
模具抹上软化黄油后，筛一层低粉，倒扣拍出多余粉类后，入冰箱冷藏备用。
鸡蛋恢复常温后，打散，加入细砂糖，搅拌至糖溶解。
低粉、可可粉、泡打粉混合后，过筛一次，再筛入蛋液中，搅拌均匀。
黄油融化。
黄油温热时加入面糊内，搅拌均匀，再加入朗姆酒，继续搅拌均匀。
黑巧克力切碎后，加入面糊内，大致翻拌均匀，放冰箱冷藏一小时。(冬天室温即可)
烤箱190度预热。
面糊拿出后，装入裱花袋，挤入模具中，再加入橙皮丁，最后再在橙皮丁上挤入面糊。(图中挤入的量有些偏多了，8分满即可。)
190度烤15分钟。取出后倒扣即可顺利脱模。
酱油鸡
用料：
半只鸡
适量酱油（老抽）
半碗水
3片姜
1根葱
半片黄糖
1个小锅
做法：
用水把鸡洗干净洗好之后拿个兜放在里面。
把油跟酱油还有姜放入锅里用大火煮酱油把酱油煮热之后把黄糖放下去用了之后把鸡也放下去把鸡煮熟了之后弄小火慢慢的煮上半个小时左右
看见准备没有水之后就可以关火了
煮的过程中一定要转一下它但是不要多转因为你转多了黄糖会酸的。
然后放葱就可以了。
想吃到自己做的美食吗，就要耐心的等。
用小火闷他会入味！！！
脆椒掌中宝
用料：
半包鸡软骨
适量芹菜
脆椒黄飞红
克芝麻
调味料：盐，鸡粉，胡椒粉，生粉，料酒，老抽，白糖
半个鸡蛋
葱
蒜
做法：
鸡蛋打散，芹菜切段，蒜切末，葱切断
鸡软骨洗净沥干水分，用料酒，盐，鸡粉，胡椒粉，生粉和鸡蛋腌制10分钟
炸：将鸡软骨炸熟，然后复炸一遍，使炸完比较干，脆
热锅冷油，煸香蒜末，葱段和芹菜段，加入脆椒和鸡软骨，加入老抽，料酒和糖调味，撒入芝麻，炒匀出锅
蒜烤香辣金针菇
用料：
适量金针菇
适量油
适量孜然粉
适量蒜
适量烧烤酱
适量红绿辣椒
做法：
金针菇洗净，烤盘上刷油，码放好金针菇，在从金针菇上面刷一层油。
金针菇上刷烧烤酱，撒孜然粉，辣椒，烤箱180°10分钟即可
榴莲千层蛋糕
榴莲味浓，量足，自己在家做的新鲜，但是工序有些多。
用料：
139面粉
2个鸡蛋
340g牛奶
20g糖粉
22g黄油
榴莲馅
随意榴莲
250g安佳淡奶油
30g糖粉
做法：
准备可丽饼的材料
两个鸡蛋加入糖粉，打散搅拌均匀
加入牛奶继续搅拌
面粉过筛到蛋液里搅拌成面糊
隔水加热融化黄油成液体后，
倒入面糊中搅拌均匀
面糊过筛，有颗粒会影响口感
摊好一张面饼一层一层用油纸隔开避免粘贴，一起放入冰箱冷藏备用。
榴莲压成泥状，备用
准备打奶油的材料
奶油不要打过头了。
面饼抹一层奶油后铺第二张面饼，抹上奶油抹榴莲果泥，又抹奶油，
再铺第三张面饼......
直到用完面饼，用一些碎面皮裹边
或者不裹
侧切小块享用。
榴莲千层蛋糕完成，放入冰箱
稳定奶油
生酮水果千层蛋糕
用料：
4个鸡蛋
适量糖
适量淡奶油
100ml牛奶
任意水果
做法：
鸡蛋四个
牛奶100ml
甜菊糖
混合打散
锅里刷油
放入一勺，摊平
鸡蛋全部摊平
打发奶油
一层蛋皮，一层奶油，一层水果
可以放任意水果
完成
也可以做奶油千层，不加水果
做好放入冰箱冷藏，口感更好😊
吐司面包
我是一个懒人，所以把北海道吐司做出了各种版本。注意橄榄油的使用，橄榄油可是各步骤的好帮手
用料：
1只鸡蛋
270克高筋面粉
3克盐
40克糖
20克橄榄油
5克酵母
40克酸奶
做法：
把所有材料混合，但是注意把盐和酵母放在两边，不然酵母活性会被破坏
慢慢加水，我起初使用的是刮刀搅拌的，这样比较方便，看到面粉都粘在一起了，就可以进行下一步了。
在竹板上涂橄榄油，然后在板上揉搓，起初会特别粘，但是在某一瞬之后就不再粘手了，搓圆盖上保鲜膜发酵一次，盆壁涂上橄榄油
发酵第一次变两倍大
等发酵成两倍大，拿出，憋掉空气，卷成三个卷，放入450g吐司模具再发酵一次
第二次发酵，涂上酸奶
烤箱190度预热，170度烤45分钟，大功告成！
脱模
杏子季｜做一罐冰镇杏子酱
每年的6、7月，是杏子的丰收季，成熟的杏子甘甜鲜美，为人们的夏日饮食增添了不一样的风味。 
成熟的杏子营养价值很高，能生津止渴、润肺化痰、清热解毒。杏子生食清爽香甜，制成果酱、罐头或杏干后，将鲜果的味道浓缩，升华和精炼杏子独有的香气，也是智慧的我们封存美味的绝佳方式。
杏子果酱，可以抹吐司面包、做冷饮、还能做各式中西甜品，发挥你的想象力，即使在寒冬腊月里，都可以尝到夏日阳光甜杏滋味。
用料：
#果酱
1000g杏子
600g细砂糖
#糖浆
10g柠檬汁
30g葡萄糖浆
100g细砂糖
做法：
将杏子与糖加入碗内，放置冰箱冷藏腌制一晚，至杏子出水变软
隔天取出杏子，将糖浆的所有材料倒入奶锅中煮至融化
将杏子和糖浆拌匀，倒入 KitchenAid 钻石型多功能料理机中，开启打汁键搅打成酱后，再到回锅内
杏子酱中小火煮1小时，倒入容器后密封，置于冰箱冷藏即可
宝宝辅食蛋黄羹
用料：
1个蛋黄
5片青菜
2-3滴橄榄油/核桃油
做法：
先把鸡蛋黄分离出来，放在碗里，最好是陶瓷的或者玻璃的，不要用隔热的不锈钢碗。
蛋黄加热水，用筷子打匀，比例最好是1:1.5，一定要热水哦~
青菜提前洗干净用淡盐水泡一会儿，切碎加在打好的蛋黄里面。
冷水上锅，小火慢炖，水开后大约2-3分钟，出锅滴2-3滴橄榄油或者核桃油，晾凉就可以给宝宝吃了。
也可以不加青菜，直接蒸更简单。

出于营养的考虑，我一般都会加一点，各个品种的青菜都可以，尽量剁碎，我家女儿最喜欢的是荠菜版本的。
微波红豆糕
用料：
克红豆
做法：
糯米粉150g/大米粉150g/
红枣100g/蜜豆250g/绵白糖20g
将糯米粉、大米粉（粳米粉）、白糖混合，加入水，用打蛋器搅拌均匀至可拉丝的糊状。
红枣用开水泡5-8分钟，洗去浮尘。
泡好的红枣对半切开，去核。
准备硅胶蛋糕模具，将蜜豆均匀铺在模具底部
蜜豆铺好后浇入一层米糊（大概一半的量）再均匀地铺上红枣。
红枣铺好后浇入剩下的米糊。
盖上保鲜膜，放入微波炉内，直接加热8分钟即可。
瘦肉炒葛根粉
用料：
150克葛根粉
100克瘦肉
80克圆白菜
2片素火腿
10克干鹿茸姑
1勺豆瓣酱
1小勺辣椒酱
1勺醋
做法：
准备材料
把豆瓣酱和辣椒用油爆香

把食材一起爆炒熟
再把圆白菜一起炒
在加入水喝葛根粉一起炖起来
太香
诱惑
滑滑的很好吃
桂花糖藕
用料：
15克桂花酱
600克莲藕
100克糯米
120克白砂糖
30克淀粉豌豆
做法：
莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用
糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用
取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水，加盖，以高火煮10分钟后，再以中火煮30分钟，取出，切成功之路
厘米厚的圆片装盘
倒出汁液，加入干淀粉、水拌匀，以高火煮3分钟，淋上莲藕上即可
小狗豆沙包
闺女挑食。没办法只能花点心思在面点造形上。
用料：
适量牛奶
适量酵母
做法：
爱心。
耐心。
继续爱心。
继续耐心。
继续。
继续。
继续。
继续。
继续。
完成。
快手钵仔糕
用料：
少量糖
200（100克冷水，100克开水）清水
100木薯粉
清水和木薯粉比例：2：1就行
蜜豆（没有做蜜豆直接红豆也可）
做法：
提前泡了一夜的红豆，煮25分钟左右煮熟不开裂，剩少量水加白糖小火熬制水干，也可多泡一会儿口感更佳
蜜豆加入容器（我用的做蛋挞的盒子），倒入8分满的木薯粉液体（100木薯粉加100克冷水搅拌到无颗粒状态，剩下100克开水加白糖融化再倒入，边倒入边搅拌）
大火上锅蒸25分钟，拿出来冷却
完全冷透就可以开动了
芋泥血糯米饭
这是一道在无知中诞生的食物！！！本来是想做芋头红糖糯米糕的，用的血糯米，煮下去才发现..血糯米和糯米是不一样的，糯米有粘性而血糯米没有..囧.. 所以最终就变成它了~味道还不错！
用料：
血糯米
芋头
红糖
奶粉
水
做法：
芋头去皮，切块，蒸熟.
血糯米加适量水蒸熟.
把芋头压成芋泥，加入适量红糖和适量奶粉
把蒸熟的血糯米和芋泥搅拌均匀，完成。
丝瓜炒鸡蛋
用料：
2个鸡蛋
1根丝瓜
5克盐
2瓣蒜
做法：
鸡蛋打入碗中搅拌，丝瓜洗净去皮切厚片，蒜切片。
锅中倒油，加入鸡蛋。
划散鸡蛋炒好盛出。
锅中倒油加入蒜片炒香。
加入丝瓜厚片翻炒。
加入炒好的鸡丁，加点盐翻炒。
炒好了清爽的丝瓜鸡蛋，为了颜色好看不要加生抽。
浇汁藕丸
本来就很喜欢莲藕的，平日没少折腾着吃藕，老少皆宜，生藕熟藕作用各不同，它的营养价值不用我说，随便搜搜都会出来一堆的溢美之词，不过自从知道莲藕是抗衰老超强的菜蔬后那就更是一发不可收呀，嘿嘿，谁不怕红颜老去呢，能拽住一会是一会呗。对了，抗衰老超强的还有水果山楂哦，没想到呢．．.
用料：
一大节新鲜莲藕
一小块后腿去皮家猪肉
少许姜丝
两小根葱
一把干黄花菜
一把黑木耳
一个（辣）红尖椒
一小块鸡胸肉
姜丝
做法：
做藕丸需要的材料：新鲜莲藕一大节，后腿去皮家猪肉一小块,姜丝少许，葱两小根
肉剁成末，同时把葱姜也剁成碎末
莲藕用小刀或勺沿刮去表面
用擦菜板将莲藕擦成蓉
耗时约八分钟？擦出一碗莲藕蓉
攥去莲藕的水分（此汁切不要倒掉！！！！！）
把莲藕挤出的汁液倒到个干净锅子里开小火翻炒一下
汁液很快就变成粘稠的半固体
把炒出来的黏藕汁再放回到先前弄好的所有末中
加入盐、蚝油和一点麻油调味拌匀即可
加入炒过的藕汁的馅料很粘稠哦!!此时烧热油(四五成热就可以)
和做肉丸一样,左手抓点馅料从虎口挤出,右手用勺子刮下来就是个丸子了
要中火慢炸,看到底部发黄就用铲子轻翻一下,藕丸容易粘锅要小心
全部炸好后要开大火复炸一次,然后迅速捞出沥油
黑木耳、干黄花菜各一把，红尖椒一个（辣）、鸡胸肉一小块(可加点姜丝,没拍)
黑木耳和黄花菜分别泡发摘去硬蒂洗净;(这个工作在最开始就做好了)
油锅热后放姜丝爆香，下黄花菜和黑木耳翻炒，加少许水略焖一两分钟，加入红椒，倒入调好的汁（生抽、蚝油、生粉、醋和少许糖）
全部材料兜匀，浇汁就做好了
把做好的浇汁淋在藕丸上，完成
红糖姜枣膏（榨汁机版）
用料：
500克红枣
500克红糖
600克姜
400ml水
50g偶尔加枸杞
做法：
大工程从削生姜开始！双立人可锋利了！
生姜皮是寒的，所以削得特别干净！一晚上才弄了600克.....手都酸了。我选用博爱清化姜。河南的。
上升星座为处女的伤不起，有强迫症啊！没有滤镜，没有美图……削得拉比干净！我都佩服我自己！😂😂
生姜用榨汁机榨！这样口感会很好！
比削核桃好点的是去核
一小时！！妥妥的搞定！
来一张大的....显示一下我的工作量！
全部放一起……颜色貌似满和谐的哈
＋枸杞版！
有黑科技，自动锅……不粘底，转啊转，熬啊熬！
装瓶！
感觉自己6个6！
清炖鱼
用料：
克盐
根葱
片姜
瓣蒜
根香菜
勺料酒
勺生抽
条鱼
做法：
先用姜末，蒜末，盐，腌制鱼30分钟。起锅烧油，少量油，放入姜末炝锅，加入料酒，生抽，加水，水开加适量盐，放入腌制好的鱼，煮15分钟以上。再放入葱花，香菜。出锅
金枪鱼沙拉
一道夏日清爽凉拌菜。
用料：
适量金枪鱼罐头
三片生菜
五个小番茄
一只柠檬
适量橄榄油
做法：
生菜切段，小番茄切半，加入金枪鱼；
浇柠檬汁，橄榄油拌匀。
凉拌萝卜丝
凉拌的萝卜丝非常脆爽开胃，萝卜要选好
用料：
1根萝卜
适量盐
3克糖
半勺醋
半勺生抽
半勺辣椒油
做法：
绿萝卜洗净
将萝卜切或刨成丝
加入盐和糖腌渍20分钟，挤出水分
将所所有调料加入萝卜丝中，搅拌均匀
蓝莓山药泥
用料：
山药。
宝宝奶酪、蓝莓果酱
做法：
山药切段，连皮入蒸锅蒸20分钟后取出去皮
将去皮的山药稍入凉后，放入密封袋，封好口，用擀面棒擀成泥
取出放入容器，加入少许奶酪拌匀，配上蓝莓果酱、可以是自己喜欢的任何口味的果酱
悠悠食记土豆豆角焖面
存到下厨房 方便查找
用料：
见菜谱
做法：
说明
具体步骤
椰香香蕉巧克力麦芬
做这个是为了消耗家里不吃的巧克力、香蕉和椰片哈哈
简单好做，还好吃
用料：
3根香蕉
1个鸡蛋
200克低筋面粉
8克泡打粉
30克可可粉
25克细砂糖
100克巧克力
100个椰子油
做法：
椰子油和巧克力隔水融化，加上可可粉，搅拌均匀
香蕉三根（如果是大香蕉，可以一根），捣成泥，加入巧克力泥中
200克低粉和8克泡打粉过筛，所有材料搅拌均匀
打入一个鸡蛋，这时候打鸡蛋可以避免低粉搅拌不开
最后加入捏碎的椰子片，也可以根据喜欢放坚果碎或者蔓越莓碎等，也可以不放
用裱花袋挤进纸杯中，七八分满，再撒上椰子片（或其他）
烤箱预热165度，约25至30分钟，看自己家烤箱的脾气啦。
剁椒蒸虾仁
用料：
虾
料酒
盐
剁椒酱
淀粉
粉丝
做法：
虾洗净去头去壳留尾，去背部虾线
用料酒、盐（因为剁椒酱已经是咸的，盐少许即可）、剁椒酱、淀粉腌制5分钟
粉丝泡软垫在盘底，拌入少许剁椒酱。将腌制好的虾球摆在粉丝上，入锅蒸8分钟即可（我是冷水就放入虾的，同时开始计时。。。大约8分钟。如果上气后放入5分钟即可。也要根据虾的大小和锅里冷水的量具体调节时间）。根据个人喜好可以淋上蒸鱼豉油
电饭锅版蛋糕
宅在家里打发时间
用料：
200克低筋面粉
50克细砂糖
100ml牛奶
5个鸡蛋
做法：
准备材料
打五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
加入糖和牛奶
搅拌均匀
用筛子过滤蛋糕粉
搅拌均匀
用打蛋器打蛋清，我没有这个工具，用搅拌机代替
分三次倒进步骤8中，上下翻
完毕
电饭锅刷油，用最快的速度把蛋糊倒进电饭锅里
然后震一下，把部分气泡震出来
按下煮饭键，半小时出炉
美味可口的蛋糕
粉蒸排骨
粉蒸排骨非常好吃，比红烧排骨还要香！
用料：
1000克排骨
160克米粉
做法：
排骨洗净控水，倒在锅里。排骨上倒入适量的老抽、蚝油、菜油、盐、花椒面，再放几片生姜，用锅铲翻拌均匀，让佐料完全渗入排骨里，腌制一晚上。（注意：盐要少放，因为酱油、蚝油和米粉都有盐）
把米粉倒在腌好的排骨上，并且用锅铲翻拌均匀。
然后往锅里倒入适量的清水，继续翻拌，这样米粉就牢牢的粘在排骨上，而且蒸时会很容易熟。排骨铲在小盆里，这时可以上锅蒸了。我用电压力锅蒸的，锅里倒入适量清水，锅中放入一个小坝子，把粉蒸肉盆放入其中，选择肉类功能大概15分钟就蒸熟了。
豉姜鱼段
用料：
1斤鱼
1两豆豉
2两生姜
少许料酒
少许淀粉
做法：
生姜洗净切厚片
豆豉过清水洗去泥沙，控干，上锅蒸软
鱼洗净，切段，加料酒腌制10min
热油锅，鱼用淀粉抓一下，下锅溜到变色，捞出
另起油锅，留底油，下入姜片和豆豉，煸香
把鱼段倒入，小心翻炒，使调料与鱼段混合均匀
加清水，半没鱼段，炖，中间翻动2次
至汁基本收干，把姜片夹出，出锅啦
mini毛毛虫面包
婶子家28*28烤盘一份。
原方牛奶用量是250g，这里我用300g，根据面粉吸水量情况调整水量，揉好的面团是柔软不粘手的。
用料：
450克高筋面粉（山茶花）
  45克白砂糖
  25克奶    粉
    4克盐
  12克鲜酵母
300克全脂牛奶
  50克鸡  蛋
  50克黄  油
做法：
除黄油以外的材料混合，揉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段。
将面团滚圆，放入发酵箱中发酵，28℃约一个小时。
面团发好后，平均分成10份，滚圆，松弛约15分钟。
将面团擀成椭圆形。
翻面，在三分一处用刮板将面团割6刀。
包上肉松或豆沙卷起。
依次做好，放入烤盘中。
放入发酵箱中进行二次发酵，31℃约40分钟。在面包发酵到30分钟时预热烤箱，上火150℃，下火185℃。
将发酵好的面包表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱中，约烤25分钟出炉。
做了两种口味，豆沙和肉松的。
都好吃😊
面包冷却至微温，装入密封袋保存。
松茸炖鸡
松茸有4个主要营养特点：第一是均衡，松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡。第二是营养含量充足。第三是吸收性好，松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收。第四是非常安全，松茸生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品，松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。
     松茸炖鸡汤非常美味，浓浓的菌香，配上鸡肉的鲜美，堪称一绝~！
用料：
40克干松茸
半只土鸡
三片姜片
依口味而定盐巴
做法：
1，干松茸用温水泡发、洗净、再换水泡着。
2，将鸡肉切块洗净，放入锅中煮开去血水备用。
3，把鸡肉加几片姜，一起倒入砂锅中，烧开后转中火。（砂锅中的水要一次加够，中途最好别加水，因为跑松茸的水太香了，我把第二次跑松茸的水也到进去了。）
4，两小时后加入泡好的松茸，转小火继续炖一个半小时就OK了。
5，根据自己口味调点盐巴就好啦！（我觉得不放盐巴更好喝哦~）
纯图片~是不是很有食欲~~~
酸木瓜炖鱼
朋友圈看朋友晒出酸木瓜炖鱼，马上淘了云南酸木瓜来试试。这酸爽
用料：
三个酸木瓜s
一条鱼
适量姜蒜
4个新鲜红色朝天椒
4个干辣椒
一个番茄
适量料酒
适量酱油
适量胡椒粉
适量鸡精
适量葱段
适量糖
做法：
酸木瓜去籽切丝
鱼用盐和料酒腌制十分钟后用油煎至两面黄，放着备用
另起油锅爆香姜蒜和干辣椒，放酸木瓜丝翻炒，放入西红柿和辣椒再翻炒，同时加入盐、料酒、和酱油。然后加水煮开
水开后放入鱼中小火炖煮，放点糖提味。慢火炖15-20分钟
最后起锅前加点胡椒粉和鸡精调味，放葱段
蒸锅版红枣发糕
经常买外边的发糕都不健康，加了泡打粉那些，自己做的干净卫生，宝宝也可以吃
用料：
30克黑糖
50克开水
15颗红枣
1个鸡蛋
3克酵母
30克温水
160克面粉
160克水
做法：
红枣洗净上锅蒸
蒸好的红枣去核
加入100克水打成泥，剩下60克水留着备用
黑糖加热水化开备用
酵母加温水化开
称好160克面粉
混合所有准备好的材料
用筷子搅拌成糊状，如果太干，一点点加入剩下的60克水，轻微流动状态就可以啦，模具刷油，入模
锅内放温水，不开火，盖好盖子发酵半个小时左右
摆上几颗红枣装饰，大火烧开转小火30分钟
香香的红枣发糕出锅
茄汁虾仁豆腐焖饭
下班回家的路上，心里一直想着吃虾仁豆腐的，但是回到家，打开冰箱，发现还有两个番茄的存货，原来一直想着试一下网上“火红”的番茄焖饭，所以把所有的材料都捞在了一起，味道还不错，而且时间非常快，简单的一个煮饭时间，就可以享用饭菜了。
用料：
2个番茄
100克豆腐
100克虾仁
做法：
备好图中材料
淘好的米，泡30分钟以上备用
豆腐切成如图块状
番茄，去蒂
番茄正面切十字
锅内放油，把切好的豆腐放入，小火慢煎
煎至两面金黄色，即可
分别把番茄，豆腐，虾仁，一起放入淘好的米中，加入适量水（水放正常煮饭的一半即可），然后撒入少许盐，蚝油，按煮饭键即可
焖好后的饭
剥掉番茄的皮，加入番茄酱一起搅拌均匀即可
成品图
成品图
成品图
成品图
蛋抱煎饺
16cm柳宗理铸铁锅。
蛋抱煎饺，简单又好吃，你值得拥有！
用料：
1个鸡蛋
9～10只水饺/馄饨
适量油
适量盐
适量水
适量芝麻
适量葱
做法：
1，先等锅热了，再下少量油，均匀涂抹在平底锅上，放冷冻水饺
2，放水末过水饺一半的高度
3，盖锅盖小火煎5分钟左右
4，水分差不多干后，把搅拌均匀的蛋液淋在煎饺的缝隙里（蛋液加点盐水，会更嫩～）
5、洒炒熟的黑芝麻、小葱，蛋液凝固就可以出锅啦✌️✌️✌️（没有黑芝麻用的白芝麻替代）
辣炒三丁
背后的故事就是，家里各样菜都剩下一点，不舍得丢掉，就炒一起吧
用料：
节藕丁
根胡萝卜丁
瘦肉丁
克花生
勺蚝油
勺生抽
克糖
克盐
老干妈辣酱
葱
姜
做法：
1.凉油炒花生，待皮有裂痕盛出备用
2.锅中烧油姜，葱，炒肉丁，萝卜丁，藕丁，五分钟后，放老干妈适量，酱油，糖，加水，继续翻炒。几分钟后放盐，香菜，出锅。美味的辣炒三丁出锅
糖水桃子冻芝士
纯属消耗糖水桃子，配方改编自自己的黄桃冻芝士。把存留的最后一块玉米面天使蛋糕用掉了。照例没加糖，即便是这样，最后的成果也很甜了。
用料：
150克奶油奶酪
50克甜味酸奶
20块糖水桃肉
100克桃子糖水
2片吉利丁片
1片玉米面天使蛋糕
做法：
准备用料
奶油奶酪倒入大碗，隔热水用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
加入酸奶
搅拌均匀
吉利丁片用冷水泡软
放入桃子糖水中
隔热水，搅拌至完全溶化
倒入奶酪糊中
搅拌均匀
将玉米面天使蛋糕放入6寸活底模，摆好桃肉
倒入奶酪糊
封上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
凝固后取出
脱模，
在表面摆上葡萄，糖水桃肉和绿叶做装饰
四喜蒸饺
中秋小长假没有出去玩，在家宅了三天，第一天的时候和老公一起包包蒸饺，顺便包了几个四喜蒸饺，过节总是要有些好意头的--中秋本来是要是吃月饼的，可惜我和老公都不喜欢吃月饼。
用料：
猪肉
豇豆
熟油
白胡椒
蛋清
耗油
生抽
豇豆
鸡蛋
胡萝卜
紫甘蓝
做法：
加水将面粉团成雪花状，揉成面团
将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜饧20分钟
姜切块，和猪肉一起剁蓉
成肉馅
豇豆切末
锅内不放油，放入豇豆末，炒至颜色翠绿
剁好的肉馅放入大碗中，放入调料搅匀
将面团揉成条，切成剂子
按成饼状
擀成饺子皮
取适量饺子馅放入饺子皮中间
饺子皮对折，中间捏合在一起
另外两边也对折，捏合在一起
将相邻的两个边捏合整理好四个孔的形状
四个孔分别放入装饰料
放蒸锅，大火蒸15分钟
微波炉煮红薯
红薯在杂粮类里排为老大，是全能的养生食物，好处多多，可养胃健脾，预防便秘，预防胆固醇过高……好处之多我就不一一列举了。好吃又营养的红薯，做法非常之多，现在跟大家分享一下我最喜欢的做法之一：微波炉做法，即简单快捷，又保全营养，且口感极佳。
用料：
一条（1斤半左右）红薯
数张厨房纸
一个微波炉适用的容器
做法：
红薯洗净，包上厨房纸，并把厨房纸打湿，放入容器里，在容器里放少许水，大约1至2勺。
盖上盖子。
放到微波炉里，煮12至15分钟。翻一下面，再煮10至12分钟。（煮到捏下去软软的）
从微波炉里取出，去掉厨房纸。
上桌，享用。
酸菜鱼
用料：
草鱼
酸菜
泡椒
干辣椒
盐、黑胡椒粉、啤酒（腌鱼）
花椒、葱白（热油）
蛋清、淀粉（腌鱼片）
姜片、蒜
做法：
草鱼切块，鱼骨和鱼头一盘
鱼片一盘
鱼片加入盐、黑胡椒、啤酒腌制10分钟
鱼头、鱼骨头，加盐、啤酒腌制10分钟，洗净备用
腌制好，鱼片洗净，加入盐、黑胡椒、料酒抓匀入味，加入蛋清和玉米淀粉抓匀
准备酸菜
泡椒
酸菜锅中焯水后，捞出
锅中热油，倒入焯水后的酸菜炒干水分，捞出备用
锅中热油，加入姜蒜
倒入泡椒
倒入酸菜炒香，捞出备用
热锅冷油，倒入鱼头鱼骨煎至变色
倒入刚才炒好的酸菜泡椒
倒入热水，可以没过全部草鱼的量，煮沸后撇去浮沫，再加入盐、白糖、白醋、黑胡椒粉调味
捞出煮好的鱼头鱼骨和酸菜，倒在碗里垫底（草鱼比较大，我分开两碗了）
剩下的汤锅离火，加入鱼片，中火，让鱼片受热均匀，约16秒就可以了，捞出鱼片铺在鱼骨头上（时间久了，鱼片会变老散掉）
鱼片铺在碗上
剩下的汤大火烧开
淋在碗中
锅中热油，加点花椒、葱白爆香，捞出花椒和葱白不要，淋在碗中即可
撒点葱花、干辣椒、花椒、白芝麻，淋上热油，酸菜鱼完成✅
😄
来碗米饭🍚或者喝杯小酒吧～
自制蛋黄莲蓉月饼
就是想自己做的更加真材实料，给孩子吃更放心！
用料：
50克花生油
140克转化糖浆
4克枧水
200克中筋面粉
20个咸蛋黄
500克自制莲蓉
自制莲蓉配料
莲子500克
花生油250克
白糖150克
做法：
先把莲子清洗干净，去芯。买的去芯的，但是发现还是有很多有芯的，所以得一个一个掰开。煮熟，用普通锅煮一个小时，如果用高压锅压只需要二十分钟。
把煮好的莲子用原汁机摇成泥，为了更细腻，要多摇两遍。
这一步很重要，锅里要先少放油，把莲子泥炒到油全部吸收，再放一点油进去，再炒到完全吸收，再放油。油分四五次放入，糖分两次加入。
炒到这样成团，翻炒不动的时候即可。
花生油加月饼糖浆加枧水，混合搅拌均匀。
加入面粉
搅拌揉成面团，包上保鲜膜，静置两个小时。
用色拉油泡一下鸭蛋黄，目的去腥味。
蛋黄放到铺了吸油纸的托盘上，喷上高度白酒。
180度，烤5分钟。
用25克莲蓉包住蛋黄。
一个包好蛋黄的莲蓉。搭配19克油皮。
油皮包馅，揉成团。
包好的月饼团放在面粉里滚一圈，防止粘在模具上，揉成圆柱状，用模具压制成型。
月饼表面喷水，先200度，烤5分钟定型。然后拿出来，刷蛋液，继续烤15分钟即可。
吊烧榕蛇碌
可怕凶猛的蛇大哥！！！
用料：
3条水蛇
若干葱条
南乳
腐乳
料酒
没有可以不用芝麻酱
海鲜酱
柱候酱
蒜蓉汁
做法：
1.轻轻抓住蛇身，慢慢抓到蛇的头部，捏紧，用剪刀把蛇头剪断放血
2.烧水到70度左右，放入蛇身烫水，取出把蛇皮剥干净
3.把蛇皮从腹部剪开，把内脏取出，洗干净，用刀在蛇腹内部刮去一层黑黑的，再斩成6cm的段备用
4.蒜切蒜蓉，蒜蓉用干净抹布包着挤出蒜汁在蛇肉，加入料酒，南乳，腐乳，芝麻酱，海鲜酱，柱候酱，鸡粉，盐，糖，葱条拌匀腌制
5.起锅烧油至150度，放入蛇碌进去炸至金黄色，一分半钟左右，摆盘即可
！
！
！
秘制叉烧肉
用料：
900克猪梅花肉
5瓣蒜头
2大勺料酒
2大勺生抽
1大勺老抽
2大勺李锦记叉烧酱
1大勺南乳汁
1大勺蜂蜜
做法：
梅花肉用冷水泡1个小时去血水，冲洗干净并沥干，切成略小点的块。
蒜切末。
所有调料加入蒜蓉拌匀成腌料。
将全部腌料均匀地浇在肉上，用勺子翻动肉让肉沾满腌料，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制至少24小时。为了使肉腌制得均匀，期间至少要把肉翻动1次。
第二天，将腌好的肉摆在烤网上，碗里剩下的腌料留着不要倒掉，烤箱设定190度，将肉送入烤箱下层开始烤30-40分钟，期间每隔十分钟取出烤盘用夹子帮忙将肉翻面并用烧烤刷子刷上腌料汁后继续烤。每台烤箱脾气不同，肉块的大小也会影响烘烤时间，请自行掌控温度及时间，如发现外层已烤焦可以加盖锡纸或降低到180度继续烤。
出炉后待冷却切片装盘。
蛋黄肉松青团
照着大神的方子做的，只为自己下次别忘记怎么做。
用料：
320g糯米粉
160g大米粉
70g糖
300-350ml青色汁水（热）
18个咸蛋黄
200g左右，量与蛋黄差不多肉松
100g色拉酱
做法：
糯米粉，大米粉，糖，混合。加入调了青色的热水，搅拌至成团，不粘手为准。分成16分，用保鲜膜盖好。
咸蛋黄蒸熟并压碎和肉松，色拉搅拌均匀。用保鲜膜垫在手上搓成16个团。
先包一半，上锅蒸，水烧开后蒸10-15分钟。蒸时正好包另一半。
拿出来后分散点放，冷了就不粘了。
低脂低卡燕麦南瓜派
在无聊闷热的夏日午后，你是否愿意跟随中欧基金公司一起给自己制作一份健康甜美的下午茶甜点？在投资上，你是否不甘于平淡无奇的宝宝类产品或银行理财收益，希望给资产+点料？中欧基金同样在行！
今天分享的这一款燕麦南瓜派，香蕉和燕麦片的结合低脂低卡容易让人饱腹，馅料用自带微甜的贝贝瓜+鸡蛋牛奶，营养健康的同时以低的热量，实现具有甜味的甜点，即使你是厨房小白也可以轻松做好，如同中欧基金旗下的固收+产品中欧双利，力求以低的风险实现收益一样，即使你是投资小白，也有机会收获财富增值，让我们一起来享受这一份健康带去的惬意吧！
我们的目标：争取用低的热（feng）量（xian）， 给生（zi）活（chan）加点甜（qian）。

好啦~让我们进入本次的低脂低卡燕麦南瓜派的制作过程吧~
用料：
#派皮（六寸）
1根香蕉
60克燕麦
少许椰子油
#馅料
160克贝贝瓜（熟）
1个鸡蛋
20ml牛奶
10克低筋面粉
#装饰
少许蓝莓
少许黄桃
少许青提
做法：
准备好全部食材。
一根香蕉捣碎，加入60克燕麦片搅拌均匀。
派盘刷少许椰子油，把香蕉燕麦泥均匀铺平。
放入预热好的烤箱175度5-8分钟烤定型取出备用。
烤制派皮的同时将贝贝瓜蒸熟取用160克。

将南瓜泥放料理机中，加入一个鸡蛋，10克低筋面粉，20ml牛奶搅打成南瓜糊。
～我用的多数是靠近贝贝瓜的瓜皮部分，含水量低于接近瓜囊的部分。
倒入烤好的派皮中。
放预热好的烤箱180度烤25-30分钟。
～各家烤箱脾气不一样，温度时间请酌情加减。
取出放凉脱模撒奶粉或椰蓉，装饰低热量的蓝莓或青提或黄桃或草莓，好看又好吃。
美美哒！可以做早餐也可以是惬意下午茶。
来享受这一份低脂低卡带来的健康！
低脂低卡的燕麦南瓜派你学会了吗？那让我们来看看中欧康裕A和中欧双利A~
数据来源：wind，截止日期2020年5月29日；中欧康裕A成立于2017年3月3日,2017-2019年收益率为5.72%、2.93%、9.91%。同期业绩比较基准为
56%、-
15%、6.19%。中欧双利A成立于2016年11月23日,2016-2019年收益率为
30%、4.44%、2.50%、8.25%,同期业绩比较基准为-2.04%、-1.09%、1.47%、4.56%。任意时点持有收益指的是团队管理起始日到数据截止日（2020年5月29日）期间,计算收益日往前倒退6个月或12个月,且在团队管理起始日之后为申购日。
香菇炖鸡
朋友送我一包大兴安岭的干香菇，虽然封在口袋里，但是那溢出来的香气太浓了，是以前任何香菇都无法比拟的。琢磨着只有山里的跑山鸡才配得上它，趁着去山里体验采茶的机会，在农家买了一只养了三年的母鸡，一起炖了。味道嘛，各位自己去想象……
用料：
只老母鸡
20克香菇
2块姜
10克葱
1勺料酒
10克盐
10克竹荪
10克木耳
30克山药
10克虫草花
30克沙参
一片黄芪
半条当归
一根大葱
做法：
鸡洗净，加料酒、盐腌20分钟。
小葱切碎，大葱切成2寸的段，姜切成片。其他食材洗净。
沙参掰成段。
炒锅放油，油热后下鸡肉炒香。把鸡肉和山药、黄芪、当归、沙根、少许料酒倒入砂锅，大火炖开，改小火炖1.5个小时。再加入木耳、虫草花，10分钟后加入竹荪，再过2分钟，关火。炖的过程中要滗去浮沫。
加盐。
撒上葱花。
土豆泥虾球
再家里菜品有限的情况下，想出来的一道菜。包含土豆、胡萝卜、虾泥、青豆，一个鸡蛋和极少量的面粉，我认为营养是非常好的，唯一的不足就是需要油炸。
用料：
7-8只虾仁
一小把青豆
一个小型土豆
一根小个子胡萝卜
一个鸡蛋
适量面粉
一瓣蒜
做法：
将土豆、胡萝卜去皮，切块，同青豆一起放在水中煮熟，筷子轻易可以插进去的时候捞出沥干。青豆会先熟，及时捞出不要过度煮。
捞出煮熟的青豆，稍凉一些就去掉青豆的薄皮，只留里面的两瓣青豆肉。
土豆块、胡萝卜块捞出于去皮的青豆放在一起，用压土豆器压成泥，土豆很容易压烂，但是青豆和胡萝卜会压成颗粒状，也是可以的，吃起来会增加口感。
将虾仁切成小块，蒜切成蒜末，一起拌入步骤3的蔬菜泥中，加入一个鸡蛋，用适量的盐、黑胡椒调味。如果糊糊很稀，就调入一勺面粉，以达到合适的干湿度。
锅中倒油，油温在六七成热时，挤入小丸子，注意调整火力，两面炸制金黄即可出锅。
西红柿鸡蛋与饭
高中时候和好朋友学来的一道不像炒饭的炒饭～
用料：
适量油盐
一只西红柿
一个鸡蛋
你想吃多少呢？米饭
若干根葱
做法：
锅里加油，烧热。
开始炒鸡蛋，一边看着它慢慢凝固，一边翻炒翻炒。
放点儿盐。

◆ 我觉得焦一点儿比较好看，也比较香～
把切碎的西红柿倒入锅中，放点盐。
翻炒翻炒再翻炒。

〔忘记交代实现要切西红柿了〕
◆ 西红柿切小块儿一点。
◆ 为了留下西红柿里的汁液，最好在盘子里切。
盛出西红柿炒蛋。
然后重新放油，用油炒饭。加一点儿盐。
用锅铲压啊压啊压，翻炒翻炒再翻炒。
之后，把西红柿炒蛋重新倒入炒饭中，翻炒翻炒再翻炒。
放入葱，随意翻一翻。
出锅       ㄟ(￣▽￣ㄟ)


◆ 其实，我一直不知道重新炒一次饭的意义，由于我一直在抄袭而没有超越，所以我长期是按原做法做的～
部队火锅
用料：
片芝士
勺辣椒酱
个洋葱
勺辣酱
个西葫芦
克辣白菜
做法：
熬点牛骨汤最好。每一样菜都准备得少一点，其实这个就是青菜辣酱煮方便面，太多了真是吃不了啊！素：西葫芦几片、茼蒿一小撮、豆腐几片、青椒小半根、洋葱几圈、葱段。荤：牛骨汤底、年糕、肥牛片、虾。其他：辣白菜、火锅底料（火锅酱或者韩式辣酱加生抽加白糖加辛拉面调料）、面饼、鸡蛋、芝士。
锅里不用爆锅放油，不容易熟的先放，容易熟的后放，放水放酱，6分熟放面，面上放芝士，芝士上打个鸡蛋。
超级简单的腌青菜
筒单易做，味道也不错👍👍👍
用料：
5颗青菜
5勺盐
2颗大蒜
2粒生姜
4个八角
3勺辣椒粉
做法：
把青菜晒干（晒1天）
洗干净
削皮，切成小块，洗干净
把调味料放入青菜里面，腌10天就可以吃了
水煮大头虾
罗氏沼虾，由于头很大，几乎和身体一样长，俗称大头虾。虾脑膏腴丰美，虾身子Q弹性甜美。
对于鲜活的大头虾，水煮的方法最能彰显其美味。
用料：
650g（2人份）新鲜大头虾
料酒（或桂花黄酒）
盐
糖
做法：
大大头虾去腿，须，钳，头部尖角（避免使用时划伤，特别是家里有小朋友的同学一定注意）
没过虾的水烧开加入料酒，糖，盐（可略多一点以便入味），继续烧之酒香飘出
放入大头虾，盖上盖子，继续中火煮至虾头变红，虾身卷曲，眼睛变黯，有香气弥散，即可关火装盘
三鲜馄饨皮锅贴
好久就想自己做个锅贴^_^
趁周末早上时间宽裕
捣腾起来吧……
用料：
1个鸡蛋
100克韭菜
约250克肉馅
五六朵黑木耳
40～60张馄饨皮
适量虾仁（虾皮也可）
适量开水
盐，花椒等其他配料
做法：
韭菜洗净切好
调馅：肉馅、鸡蛋、黑木耳、虾仁（虾皮）、韭菜、盐、料酒、味极鲜、用花椒爆锅冷却后的油；朝一个方向混合均匀。
电饼铛上倒油，把包好的锅贴摆上。
倒上半碗开水，盖盖约为五分钟。
倒上半碗淀粉水（面粉水也行），盖盖约三分钟，看锅里出现冰花状出锅
当当当当～～～皮薄馅多的锅贴做好了！
忘记翻面拍个照片了。
老公和儿子都一直说好吃😋
家常烧鲳鱼
用料：
鲳鱼，葱姜蒜，醋，酱油，豆瓣酱，料酒，盐，食用油
做法：
鲳鱼去掉内脏，腮，清洗干净，两面打上花刀便于入味，在鱼身上摸一点盐，加入葱姜，料酒，腌制20分钟入味，用厨房纸巾将鱼擦干，热火热油下鱼煎置两面上色盛出备用
锅中留一点油，下入葱姜蒜煸炒一下（有五花肉的话加点肉更好吃），加入热水，待水再次烧开下入煎好的鱼，倒入醋，酱油，豆瓣酱，料酒，盐，开盖煮一会（醋跟料酒蒸发可以带走鱼腥味），转中火，盖盖子炖就可以了，中间是不是的将汤汁舀起淋在鱼身上或者中间给鱼翻一次身好入味，直至汤汁达到自己想要的程度就可以啦
出锅
枣泥戚风
这款枣泥蛋糕比较低糖低油，口感细腻，适合冬天进补之用
用料：
个5鸡蛋
20～25颗若羌红枣
90克低筋面粉
30橄榄油
30红糖
250克水
做法：
红枣洗干净，去核。
红枣加水大火煮沸，然后小火煮10分钟左右
倒出红枣(如图)稍稍放凉后，放入料理机打成糊状备用
鸡蛋蛋黄和蛋清分离
蛋黄加入红枣泥(130克左右)和橄榄油，搅拌均匀
鸡蛋糊加入面粉稍稍搅拌几下成面糊，注意不要搅拌太多以免生筋
面糊过筛，这一步可使蛋糕更细腻可口
蛋清加入红糖打至九分发
打发后的蛋清如图
取三分之一面糊放入打发后蛋白浆，用抽底翻动的方法拌匀
把混合后的蛋白浆全部放入剩下的蛋黄浆，再翻动搅拌均匀
放入模具，用力振动几下，排出气泡。上火150℃，下火160℃预热10分钟后，放入蛋糕烤45分钟。
卖相一般，但胜在好吃
章鱼小丸子🐙🍡
儿子喜欢木鱼花摇曳生姿 为了这个 特意花了1400块大洋买了个锅 哄他玩 第一次做 还算成功 色拉酱是孩子挤的 有点丑 🤣
用料：
200g章鱼烧粉
2个鸡蛋
450克水
一只章鱼章鱼丁
一叶包菜丁
小洋葱四分之一洋葱丁
做法：
包菜我用的心儿切丁 有点浪费 不过第一次做还是想用更好的食材
洋葱 包菜 章鱼切丁备用
把章鱼烧粉 鸡蛋 水 倒入容器中搅拌
照烧汁 今天还做了照烧鸡 汁儿就挑的多了点 照烧汁参考照烧鸡
都准备好了 来张全家福
模具预热 刷少许油 将面糊倒入模具中 八分满
放入三丁
将剩下的面糊 铺满整个模具
丸子 底部凝固后 转动丸子1/4面 凝固后 再转动四分之一 都凝固好定型后 就看火候转动啦 烧出自己喜欢的颜色 
请忽略色拉酱的造型 从不做家务的小朋友挤的🤣
撒上木鱼花 海苔丝
调整造型 闪亮出场
蛋白霜糖
本来以为蛋白霜糖就是中看不中吃的东西，不就是蛋白打发加糖烘干的产物么，某次做蛋糕有多余蛋白剩下，就用了川上文代老师的蛋白霜糖方子来消耗蛋白~结果出人意料的好吃，口感意外的酥脆亲和，也不太甜其实。

ps再次感谢大脸帮我拍照片！sa！祝大家新年快乐！~\(≧▽≦)/~
用料：
100g蛋白
一小撮盐
30g细砂糖
50ml水
170g细砂糖（糖浆用）
15g草莓干粉
15g椰子粉
1大勺椰子丝
10g抹茶粉
做法：
蛋白+盐+细砂糖打发，同时锅内加水和糖浆用的170g细砂糖烧制117℃，没有温度计的话旁边放一碗冷水，烧到适合温度的糖浆用筷子蘸了接触冷水是会变成柔软的球状。
一边继续打发蛋白一边将烧好的糖浆加入蛋白霜中，这个时候打发不要停止，可以看到蛋白霜在打发过程中变得细腻有光泽且带有一定硬度，这个时候意式蛋白霜就完成了，蛋白霜在高温糖浆的作用下被烫熟了，是可以直接入口的。
将制作好的意式蛋白霜平均分成三份，椰子味的加入椰子粉拌均匀。（如果觉得椰子粉不够细的话可以提前用搅拌机处理下。）
其他两份分别加入草莓干粉和抹茶粉拌均匀，同椰子粉一样粉的分量可以调节，如果希望味道重一点的话多加点没有关系，加到自己需要的味道和颜色就可以。
将调味过的蛋白霜分别装入装好裱花嘴的裱花袋。（今次椰子用的是圣安娜，草莓用的是圆形嘴，抹茶的则是星形花嘴。）
将蛋白霜挤在铺有烤纸的烤盘上，椰子味的上面撒上椰丝装饰
入烤箱以100℃烘烤1小时，熄火后放在烤箱中30分钟（烘干），再以100℃继续烘烤15分钟熄火后，放置30分钟，使其完全烘干后不黏在烤纸上就可以取出放置在密封容器内，随吃随拿
可咸可甜·荷兰松饼
调整了之前的方子
原料基本都一样 比例调了下
刚刚好 不是很甜 布丁口感
回缩后也很可爱
搭配你喜欢的 可咸可甜
用料：
2个鸡蛋
200克牛奶
一小块黄油
10克糖
50克低粉
做法：
准备食材
烤箱融化加油 除黄油外其余食材混合均匀
过筛混合液 烤箱200度20分
任意装饰即可
素炒猴头菇
以前猴头菇都是用来炖鸡、鸭、排骨的，儿子都不喜欢吃 （他嫌有气味），今天就来一次素炒猴头菇他还更喜欢，这样烧没有那种味道
用料：
3朵干猴头菇
少许味极鲜
少许排骨鲜
少许淀粉
3个辣椒
1个蒜头
做法：
先泡猴头菇，（多泡几遍水，不然会有点苦），再把它撕成一小瓣
猴头菇水倒掉，（稍微捏一下）排骨鲜、淀粉放下去抓几下，放半个小时，辣椒、蒜切片
油放入锅（多放点油，因为这是炸的），热油放猴头菇炸至金黄色捞出来
锅留少量油放人蒜头炒出香味放辣椒炒一下倒入猴头菇，翻炒几下倒点味极鲜，就可以出锅了。
巧克力牛奶卷
用料：
300克冰牛奶
420克日清高筋面粉
50克日清低筋面粉
30克法芙娜巧克力粉
50克黄油
4克盐
8克燕子耐高糖酵母
1个蛋黄
80克细砂糖
30克奶粉
做法：
全部食材除了黄油，全部加入主锅。先30秒，速度3-6混合
揉面模式2分钟，再揉面模式3分钟
加入切成小块块的黄油均匀放入主锅，揉面模式4分钟
取出面团，如果怕黏手，手上可以抹黄油，或者把刀头取下，更方便取出面团。把面团滚圆，松弛10分钟
把面团切割分成50g一个
滚圆松弛15分钟。（揉成小面团的时候不要太大力气）
光滑面朝下，擀成长方形，对折，再两头卷起
把擀卷的面团放进烤盘，35度，发酵至2倍大。
发好之后过筛撒上面粉，用割刀交叉切一下。也可以不筛面粉（这个只是装饰一下）
将发好的面包放进已经预热的烤箱，提前10分钟，180度预热烤箱
放进烤箱后，设置180度上下火烤10分钟，再盖上锡纸，180度烤10分钟
出炉马上放在晾架上，差不多凉了，装进保鲜袋，别放干了
蓬松松的酒酿馒头
去新白鹿每次都要点酒酿馒头，蓬松柔软，爱吃酒酿，离不开馒头，两个在一起岂不是更好哈哈，正好家里做得酒酿还剩一些就全部做馒头吧
用料：
300克酒酿
500克面粉
5克酵母
8克猪油
做法：
除猪油外的所有材料混合，揉到大致光滑，加入猪油，再揉到表面光滑。
分割成18个剂子，每个大约46克左右，分好的剂子要盖上保鲜膜。
每个剂子继续揉大概20下左右，滚圆。放温暖的地方密封发酵到接近两倍大，大概40分钟左右。我一般直接放蒸锅里，天冷就蒸锅里放温水。
上锅蒸20分钟关火，三分钟后接锅，香甜可口的白胖子出锅啦
海南椰子鸡
文昌鸡除了白斩，做甜美的椰子鸡那是另一番味道，可以吃五碗
用料：
1只鸡
2个椰子
5片姜
少许盐
做法：
去店里买两个椰子，让老板砍了，椰子水和肉分开装，这次开了一个老的椰子，一个嫩的椰子，让老板额外送了一个老椰子肉，老板会挖好的椰肉哦
自带一个大杯子装椰子水
处理好原料
嫩椰子肉等煮完鸡再放哦
这里放的是半只鸡的量，吃完这些再接着放另外半只，一个人可以吃5碗
网红日式冰乳酪戚风蛋糕
新晋网红，

真的超级超级无敌巨好吃～

我都不爱吃奶油奶酪的人都觉得它好吃

可想它有多好吃！
用料：
每个鸡蛋65g左右奶酪戚风6寸:
蛋黄糊
3个蛋黄
10克糖
15克油
40克牛奶
60克奶油奶酪
55克低筋面粉
蛋白糊：
3个蛋白
40克糖
3g柠檬汁
乳酪酱：
140克奶油奶酪
80g淡奶油
20克炼乳
10克糖
装饰：
适量奶粉
做法：
奶油奶酪放盆中，加入糖，牛奶
隔热水混合均匀
加入油，混合均匀
筛入低筋面粉，混合均匀
放入蛋黄，混合均匀
面糊呈现浓稠堆叠状
打发蛋白，放入柠檬汁，糖分三次加入
打发至小尖尖
三分之一蛋白放入蛋黄糊中，Z字法混合均匀
倒入剩余蛋白中，Z字法混合均匀
倒入模具，轻轻震几下，放入预热好的烤箱，150度上下火，中下层 30-40分钟左右
制作奶酪酱，奶酪隔热水搅拌至顺滑
奶油放入炼乳，糖 打发至有纹路
奶油倒入奶酪中，混合均匀，呈现半流动状态
装入裱花袋，放冰箱冷藏备用
戚风完全晾凉，脱模后切成4块
每块中间切一刀，不要切断
中间挤上奶酪酱
两边也挤上
抹平
撒上奶粉
抖下来多余的奶粉
全部挤好奶酪酱后，顶部撒上奶粉
冰箱冷藏之后味道更好吃哈～
山药木耳烧鸡翅
红烧酱油有点黑了，少放少放
用料：
4个鸡翅
一小段山药
适量木耳
若干香菇
1个青椒
做法：
鸡翅解冻，放入热水里抄一下，逼出血水以后出锅，用热水冲一下吧血水冲干净。
山药青椒切小块，木耳和香菇用热水泡开洗净。
锅内放少许橄榄油，然后放入青椒炒出香味。
放入鸡翅翻炒，加入料酒、生抽、红烧酱油，继续翻炒。然后放山药木耳香菇翻炒。加入适量盐翻炒。
加适量纯净水，盖上锅盖小火炖5-8分钟。出锅！
紫薯减脂粥
放弃吃米、面、馒头后，我开始研究粗粮，发现紫薯小米粥的饱腹感较好，升糖指数低，又容易操作，营养更全面！
用料：
1个紫薯
100克陕北小米
适量水
做法：
紫薯去皮，切小块，小米淘洗干净备用。
紫薯和小米倒入压力锅，倒入水，加热三十分钟。
大功告成。减肥的关键，一定要用小碗盛粥🤔
咸蛋超人最爱的咸蛋煎豆腐！
咸蛋新吃法，让你在味觉上得到一个全新的体验！
用料：
1块老豆腐
1个咸蛋
1勺蒜泥
随意香菜
做法：
豆腐切成1.5厘米大小，放入锅内，煎至每面金黄。
加入切碎的咸蛋黄，炒匀。
加入切碎的咸蛋白、蒜泥，炒香。
撒上香菜就可以出锅了。
一口豆腐，一口咸蛋，一口香菜，完美搭配！
红酒慢炖牛腱子
开在家里的西餐厅～～
TM6特有的95度慢炖功能，把食材放入小美，设定好3小时，你可以出门也可以去陪孩子，等最后半小时去把配菜放烤箱烤一下，一顿色香味俱全的西餐就可以好好享受啦。[胜利]
没有油烟、轻松优雅下厨！
TM5的亲，可以99分钟 95度 反转小匙慢炖结束后，再来一次90分钟就可以啦。
用料：
1根约350克牛腱子〈切对半〉
约180克大西红柿
8个〈最后10分钟放入哦〉小西红柿〈红黄〉
30克洋葱
3瓣大蒜籽
70克红酒
1克至2克〈具体看个人口味〉澳大利亚粉盐〈海盐〉
20克生抽〈我用李锦记〉
1根新鲜迷迭香
10克橄榄油
3克冰糖粉
配菜
8颗小西红柿〈红黄〉
几根〈随意〉小胡萝卜🥕
几根〈随意〉玉米笋
几根〈随意〉芦笋〈最后10分钟入烤箱〉
量就看两人的食量来定〈我这么多两人吃很饱了〉也可用红黄椒或者南瓜等，配菜是为了颜色好看和多种蔬菜搭配牛肉更加营养均衡〈有什么放什么即可〉
适量粉盐
适量黑胡椒
适量罗勒碎〈百里香等香料〉
250克〈看两人食量〉土豆〈先蒸熟〉
几朵随意白蘑菇
做法：
把牛腱子放网锅，网锅放小美〈网锅和主锅手柄之间要扣好、不会晃动〉水满过食材，5分钟 50度 速度5先清洗干净。准备好各种食材。〈牛腱子一条切对半，两个尖头稍切下，宽一点的头煮好摆盘更好看〉〈别看它现在挺大，牛肉煮好会缩小很多的〉
把30克洋葱和3瓣大蒜籽放入主锅：5秒 速度4切颗粒
加入10克橄榄油3分钟 V档 小匙爆香
再加入牛腱子和迷迭香
5分钟 V档 反转 小匙爆香
再加入3克冰糖粉、1至2克海盐〈看你口味，我加了1克〉切好的大西红柿、生抽20克、红酒70克〈千万别太咸了，西餐习惯淡一点，可以吃时再洒点海盐的，外国人习惯〉
划到有称这页，点击慢炖：设定3小时 95度启动慢炖〈点击放大第三个键、转一下银色按钮启动〉你可以出门或者陪孩子了〈离开厨房在最后10分钟前回来即可。也可以在炖牛肉前先把土豆蒸熟〈我两台小美，一台炖肉一台蒸土豆。
我是800克水加入主锅，削皮切块的土豆放入网锅：20分钟 V档 小匙蒸熟〈也可以放蒸锅〉然后离开厨房，在2个半小时后回来。
准备好配菜
把芦笋拿开〈最后十分钟放入〉把煮熟的土豆和其他配菜一起加粉盐、黑胡椒、香料一起拌匀，放在烘焙纸放在烤盘上，放入上下管180 度 20分钟预热好的烤箱〈如果希望土豆上面焦黄上色，可以把土豆单独先烤10分钟、再加其他〉白蘑菇一定要象我一样放好，烤出来的鲜汁不会流出。最后剩余10分钟放入芦笋。
在剩余最后10分钟 在牛肉中放入小番茄〈这样煮出的小番茄会整个，一口咬下去，满满的汤汁，非常美味〉
继续10分钟 95度慢炖
音乐响起，非常香又酥而不烂的牛腱子出锅啦，小番茄已煮熟但又非常完整的。
盛入盘中，非常美味。
同时配菜烤箱也已好了，装点一下，色香味俱全的西餐在家美美哒享用吧。
如果对美善品料理机感兴趣，欢迎和我一起分享美食。