xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜蓉金针菇烤花蛤虾
喜欢虾
喜欢花蛤
喜欢金针菇
一次性满足你的味蕾
炒香的蒜蓉和海鲜是绝配
金针菇吸收了海鲜的汤汁特别的鲜甜


总结一下厨友提出的问题：
1.能不能用微波炉？——我没用过，但是不建议，控制不好时间容易太干。
2.可以蒸吗？——可以的，请搜我另一个菜谱（蒸一盘小海鲜）
3.烤的时候要不要加盖锡纸？——请根据自己的烤箱温度调节，烤的时候要观察下，有需要的时候就加盖锡纸，防止蒜糊掉。
4.蒜糊掉不一定是烤糊的，有可能炒制蒜蓉酱的时候炒太久，过火了就导致烤制过程中容易糊。
用料：
300克鲜虾
300克花蛤
10瓣蒜
适量金针菇
适量盐
少许糖
一勺蒸鱼豉油
一小勺料酒
适量姜蒜片
做法：
虾洗净，减去虾须，开背去虾线
加姜蒜片，盐，糖，蒸鱼鼓油，料酒腌制30分钟
蒜蓉红椒切末
热油锅，煸香蒜蓉
香味出来，大概这个程度就可以
如此最好～

金针菇去除根部杂质，洗净，控干水分，平铺在烤盘上。

烤箱上下火200度，预热
花蛤洗净，水烧开，加点点盐，下花蛤。

大概一到两分钟，花蛤就基本开口，个别没开口的可以用手指掰开就行。

千万不能煮太久
将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油
然后在开口的虾背上码上蒜蓉油
因为花蛤没有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐，搅拌均匀，码到花蛤上
放入预热好的烤箱中层

上下火200度，烤10到12分钟

具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定

最好，烤个8到十分钟的看一下成熟的程度，烤过火就不好吃了。
出锅，撒葱花白芝麻～享用吧
凉拌金针菇
娃特别喜欢吃金针菇，凉拌要比清蒸快很多……
用料：
一把金针菇
三瓣蒜头
小葱
鲜酱油
做法：
金针菇洗干净，汆水，沥干水份装盘备用
起油锅，爆香蒜泥，关火时扔一把小葱，把油倒在金针菇上，再倒两勺鲜酱油
简单快捷
抓炒里脊
用料：
里脊肉
料酒
老抽
醋
盐
绵白糖
玉米淀粉
生粉
面粉
凉水
香油
油
做法：
里脊肉切成厚片，加入盐、料酒，手抓均匀腌制
将玉米淀粉、少许面粉和水搅拌均匀至抓起后自然顺畅的往下流即可；
 绵白糖5小勺、醋6小勺、少许料酒、几滴老抽、盐、生粉、香油调制碗汁；
将肉片挂浆，炸制两次
热锅炒汁，加几滴明油、倒入炸好的肉片, 翻炒均匀挂汁即可出锅装盘。
薯条
用料：
2个土豆
2克盐
适量油
2滴醋
做法：
把表面的淀粉冲洗干净
开水入锅，加λ2克盐、2滴醋，煮2分钟
起锅，滤水
撒入淀粉，再放入冰箱冷冻2个小时
炸至金黄
口感不错
全麦无油无糖面包
用料：
300g全麦粉
5g酵母
210g牛奶
2g盐
适量蔓越莓
适量芝麻
做法：
除了蔓越莓，芝麻以外都混合在一起揉面至不容易扯断。
整形放盆里发酵2小时（因为冬天）
发酵好的面团将蔓越莓和芝麻揉均匀，排气，整形，放烤盘进行第二次发酵
发酵好后放烤箱烤，160度30分
奥利奥草莓乳酪蛋糕
老公27岁生日ヽ(愛´∀｀愛)ノ为妻亲自下厨做个蛋糕小表诚意。
用料：
奥利奥
克奶油奶酪
克淡奶油
克细砂糖
草莓
吉利丁片
酸奶
黄油
糖粉
棉花糖
做法：
成品  ＼(*T▽T*)／
豆花
用料：
糖或蜂蜜豆腐
做法：
豆浆静置一晚，蒙纱布直至其凝固
第二天放入甜料
胡萝卜香菇丝
不放辣椒也很香的胡萝卜烹饪法，还能吃到食材本身的微微甜味。
用料：
2根胡萝卜
3朵香菇
8克油
3克盐
6克生抽
做法：
胡萝卜洗净去皮切丝，香菇切片准备。
热锅入8克油，放进香菇中火煎3分钟左右，至充分出水。
放进胡萝卜丝小火翻炒5分钟，至其把香菇汁充分吸收。加盐3克、生抽6克，转中火翻炒3分钟左右即可出锅。
孩子们的午饭和点心
也来建个菜单来定期鞭策下自己，老二每天要带午饭去学校，老大的早饭是爸爸管的，每天都是急匆匆的简单吃点，营养肯定不全面，所以下午回家要准备些水果之类的小点心了😅
用料：
各种水果
饮品
做法：
每周采购水果都要听取群众意见，力求多元化
大家有什么好的意见也可以给点啊
芝士海鲜泡菜炒乌冬
酸酸辣辣的泡菜配乌冬面真的是太好吃了
放上浓浓的芝士一人食也很满足

这里的海鲜也可以换成培根，做起来更快手哦
做之前请先看tips，么么哒
用料：
一包乌冬面
适量切件泡菜
1-2勺韩式辣酱
4-5只虾
半条鱿鱼
6只蛤蜊
三瓣大蒜
适量马苏里拉芝士
做法：
准备好原料～我买的这个泡菜里面都是切好的。如果你买的泡菜比较大的话先切一下哦
处理鱿鱼，撕掉表面紫色的膜，内部也清洗干净，我这里切了花刀，嫌麻烦的可以直接切鱿鱼圈。（花刀教程搜鱿鱼卷就能找见）
大虾洗净，剪去虾枪和胡须，开背去虾线。大蒜切片。
开火坐一小锅水，沸腾后下乌冬面煮1-2分钟。捞出面后关火。下鱿鱼片进去烫，鱿鱼会嗖的一下卷起来，立刻捞出来不要留恋，否则会老哦。
重新开火，水开放蛤蜊，把张开口的捞出来。一个一个捞直到最后一个。
放炒锅热油，下蒜片炒香。
依次放虾，蛤蜊，鱿鱼翻炒
然后放泡菜进去炒，不怕酸的话可以稍微多放一点～
再放一勺辣酱，翻炒均匀，尝一下味道如果觉得不够可以再放一点辣酱，我比较爱吃辣所以放了两勺，后来觉得有一丝儿咸………
放乌冬面翻炒均匀，尝一下味道，决定是否需要放盐。
最后撒上芝士，中小火焖两分钟。就可以吃啦！
（电压力锅）懒人版糖醋排骨
做出来不是很正宗，但是味道很好，特别方便，适合忙碌+吃货人士烹饪。
电压力锅压出来肉很松， 我觉得没有自己炖好吃， 但是这方法简单，特别是电压力锅的预约功能 。
上班前把排骨焯好 然后设置模式预约时间 下班就可以吃了😁。
用料：
600克排骨
1个八角
6片姜
1勺料酒
2勺老抽
3勺白沙糖
4勺醋
做法：
排骨热水下锅，加姜片料酒 、煮开， 撇去浮沫，
捞出
排骨放入电压力锅， 锅内加放入姜片 ，八角
用汤匙量：一料酒 二酱油 三糖 四醋 五水
设置炖肉模式 大概压20分钟，断电，保压。
时间到了， 再加一勺醋，一点盐，用收汁功能收汁， 夹出排骨装盘
酱卤牛肉，豆腐干
按照文怡的酱牛肉方子做的.做了几次蛮成功，顺便汤可以做牛肉面或者牛肉粉丝，做牛肉面或者牛肉粉丝的时候，是加一点这个汤当调料就好了，不是完全拿这个汤煮的，会味道太重。
用料：
1000g牛肉
  老抽
 生抽
黄豆酱
花椒
八角
香叶
桂皮
白糖或冰糖
盐
五香粉
祖明白豆腐干
做法：
将牛肉洗净，放冷水里稍泡一下，牛肉冷水下锅，烧开后煮五分钟，取出放冷水里，洗干净牛肉，然后冷水泡到肉彻底冷。
把所有调料放锅里，我一般用电饭锅蒸煮功能做，主要是方便，不用看着火，按烹饪的说法，应该是明火做的好吃，放入牛肉，水淹过牛肉，煮一个小时，拿出牛肉，我一般放电风扇前吹一个小时，让牛肉完全冷却。
在取出牛肉的时候，可以把买来的白的祖名豆腐干放到汤里泡着，等牛肉放冷之后，就在放到汤里和豆腐干一起煮半个小时。
把豆腐干和牛肉放到汤里泡一个晚上，取出豆腐干和牛肉，用密封盒装好，汤过滤一下，留一盒老汤，剩下的汤可以做牛肉面或者牛肉粉丝。
煎饼果子
天津人，就好这一口
用料：
少许菜叶
半勺绿豆面
鸡蛋
半勺玉米面
一勺白面
一根油条
做法：
买好油条
将所有面粉加入水调成稀糊，略稠
将面糊倒入平底锅中摊匀，打一个鸡蛋，用铲子搞碎，撒上菜叶，如果有香菜或者葱花会更体味儿，我忘记买了，为了好看就撒了点菜叶，嘿嘿。反面，抹匀面酱，如果喜欢吃辣的也可以摸点辣椒酱，推荐天津利民蒜蓉辣酱，好吃又不太辣。
裹上油条就可以出锅啦，卖相还行吧，哈哈。
超简单爆炒牛蛙
第一次做牛蛙，味道很鲜美。手比较脏，没有拍过程图。
用料：
3只牛蛙
一小块生姜
半头蒜
两根小米辣
少许葱白
适量酱油
适量蚝油
适量料酒
做法：
牛蛙洗净切成小块。我买的牛蛙已经基本处理好了，只要洗净血块，切掉脚，再切块就好了。
牛蛙的脚很脏一定要记得切掉。切牛蛙我大概是这样分的：拦腰砍成上半身下半身两段；上半身脊柱左右两边连前腿一起砍下，脊柱砍成两段；下半身在膝盖位置下刀，分成小腿和大腿两部分。大腿的肉比较厚实，划几刀以便入味。
姜取一半切姜丝，牛蛙中加入料酒和姜丝腌制10分钟左右。肉厚可以加一点点酱油调底味。
剩下的姜切片，辣椒切成辣椒圈，大蒜剥皮切片或者剁碎，葱白切段单独备用。
锅中加入稍多一些油，蒜容易粘锅。下入姜蒜辣椒爆香。
把牛蛙倒入锅中翻炒，中途加入葱白。
牛蛙肉不会老，多炒一会保证熟透。出锅前加入酱油和蚝油，翻炒均匀焖一分钟即可出锅装盘。
功夫茶
用料：
适量糯米香熟普洱
做法：
熟普洱
白瓷茶具
沏茶
温润柔和
糯米香熟普洱
菠菜馒头（巧用模具）
菜园里的菠菜长得老高老高的，拔了一堆回来，榨汁做美食是首选，绿油油的馒头，看着真是讨喜，仿佛闻到了春天的味道。

注意事项:

1.面粉
建议用中筋面粉（普通面粉），低筋面粉也可以做，高筋面粉揉起来费劲，新手不建议尝试。

2.小苏打
加小苏打是为了保持成品的颜色，这样蒸出来的馒头颜色才好看，实在没有，可以不加。

3.油
建议用玉米油或者猪油，放油是为了增加馒头的光泽度，可以用其他味道较淡的油，实在没有，可以不加。

4.菠菜汁的温度
很多作者都提到用温水做白面馒头，竹上不建议大家加热菠菜汁，用温度计费劲，不用，怕有个闪失，温度太高，酵母直接被烫坏，还不如不加热，老老实实用筷子搅拌，让糖和酵母完全融化。

5.发酵
终于讲到了重点，我家的馒头都习惯一发，也就是整个过程只需要一次的发酵，直接揉面，整形，然后就是发酵，发酵这一步至关重要，我个人是这么判断的，一是看体积，发酵至原来的两倍大。二是掂体重，发酵好的馒头，拿在手上会变得轻盈。三是用手触，用手指轻轻按馒头，它会慢慢的回弹。以上三点都符合了，基本你的馒头就成功了。

6.锅的选择
不管你用啥锅，一定要注意锅盖上的水蒸气不能垂直滴落下来，这个也很重要啦！
用料：
200克菠菜汁
400克面粉
30克白糖
4克酵母
10克玉米油
2克小苏打
做法：
菠菜叶洗净晾干水份
用原汁机摇一遍，汁渣能自动分离，留下菠菜汁和面。
菠菜汁，酵母，白糖，小苏打先用筷子搅拌至融化。
加入面粉，食用油。
筷子搅拌成棉絮状后，直接上手揉。
揉到盆光，手光即可拿出面团，放在案板上继续揉，揉成光滑的面团，这个过程一般不需要再加面粉进去。不同面粉吸水性不同，如果感觉粘手，可少量加入一些面粉。
再将面团搓长条，切成小挤子，看看横切面，无气孔才是最佳的状态。
作为一个强迫重症的南方人，直接将小面团搓圆，裹上薄薄一层面粉，放入月饼模具中，按压模具，面团即可轻松出来。
馒头胚放入蒸锅中，锅内倒入清水，这时候开大火，数30秒后关火，盖上锅盖，让馒头进行发酵，整个制作过程只需要一次发酵，这一步耐心等，馒头胚发酵至两倍大，提起来很轻，手指轻轻按一下，会缓慢回弹就是好了，这时候再开火，直接蒸10分钟，完全发酵好的，时间到直接开盖，馒头是不会回缩的。
绿油油的小可爱，快用你家好看的月饼模具试试吧！
金圣叹的【赛火腿】
花生米与豆腐干同嚼

有火腿滋味

——金圣叹


这句话大概记了十多年了 在咪蒙写的《好疼的金圣叹》里是第一次看到 那时的咪蒙还没成长成现在的模样 

但之后我每次吃豆腐干小零食 总是不自觉要配一把花生米 

火腿味没吃出来 香倒是很香～

如此有意思的味道和典故 

做成小凉菜 聊且附庸风雅～
用料：
150克豆腐干
30克花生米（熟）
1根香菜
料汁
2勺生抽
1勺陈醋
1勺蚝油
1/4勺辣椒粉
1/4勺香油
1/4勺花椒油
做法：
豆腐干切丁 入沸水汆烫1分钟 取出晾凉备用
熟花生米切碎 香菜洗净切碎 洒在豆丁表面
料汁所有配料搅拌均匀
均匀淋洒
拌匀开吃！是金圣叹所言「火腿滋味」
黄金片
五分钟搞定一道美食，香蕉吃腻了，换个吃法，脆软酥香，软糯可口，重点是一点也不油腻哦！
用料：
1个鸡蛋
2根香蕉
50克面包糠
50克面粉
做法：
鸡蛋、面粉、少量清水搅成面糊，香蕉切片，裹上面糊
将裹上面粉糊的香蕉片，裹上面包糠，两面都要裹
热锅烧油，香蕉片下锅炸至两面金黄，记住小火
炸至金黄即可出锅，喜欢吃糖的可以撒点白糖，或者沾番茄酱更好吃。
清炒荷兰豆
简单，健康
用料：
250g荷兰豆
三小瓣蒜
一小勺（大约1g）盐
一汤勺食用油
做法：
将荷兰豆撕去茎，洗净，沥干水份。
蒜用刀拍一下，再切成小块。
锅里烧热后，倒入一汤勺食用油，放入蒜粒，炒香。再放入荷兰豆，快炒。
荷兰豆不易出水，可适当加一汤勺水。
再加入一小勺盐（根据个人口味添加，本人喜欢少油少盐）翻炒半分钟后即可出锅。
西瓜水果沙冰
用料：
一块西瓜
适量蜜红豆
适量草莓果酱或其他果酱
适量任何你喜欢的水果
适量干果(葡萄干，草莓干等)
做法：
西瓜去皮，切块，去西瓜籽，放入冰箱冷冻两小时。
冷冻西瓜时可以准备水果，什么水果都行，选自己喜欢吃滴，大点的水果就切成小块。
冷冻后的西瓜取出，可以用料理机、搅拌机，特百惠小旋风或者冰淇淋机等搅碎，如果这些都没有，也可以擀面杖捣碎。
如果西瓜不太甜，搅拌时可以放点糖。

挖几勺西瓜沙冰放入杯。
放入黄桃，西瓜或蓝莓等水果，蜜红豆，草莓果酱，也可以加果干。
家常烤鸡腿
家里刚入手了烤箱😊正好冰箱里还有食材可以用，准备做个家庭版的烤鸡腿🍗
用料：
8只鸡腿
2勺料酒
2勺老抽
4勺蚝油
1勺蜂蜜
4克盐
1克黑胡椒
1克白胡椒
3克孜然
适量生姜
适量蒜泥
做法：
准备8只鸡腿，正反面划上一刀入味，沥干水分。
把所有的调料放入碗中充分拌匀腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时。
烤箱预热5分钟，铺上锡纸码好。上下火180度30分钟，这个具体看自家烤箱多观察一下。
烤到微微发焦就可以啦！
菠菜煎饼
菠菜一定要焯水后榨汁。
用料：
200克面粉
5个鸡蛋
适量菠菜汁
3克盐
一棵生菜
2勺甜面酱
1块火腿
做法：
面粉，盐，菠菜汁，一颗鸡蛋和成面糊，。取一勺摊成片。成型后打一颗鸡蛋倒入煎饼上，用刮刀把鸡蛋弄破划匀，撒芝麻。
翻个刷酱，铺上薄脆，火腿片，生菜叶，卷起，用铲子一切两半。
绿色煎饼出锅了！
洋葱爆炒花甲
用料：
1个洋葱
一只姜
2克盐
2勺料酒
5瓣蒜
1勺酱油
2勺生抽
做法：
沙吐干净清洗待用
准备一个洋葱，一些蒜子，一个生姜都切碎，备用
油烧热，倒入洋葱爆炒。放进花甲，接着倒入酱油，生抽，黄酒，蒜末，生姜，利民蒜蓉辣酱。在锅里翻炒，
做好的成品，老少皆宜(喜欢吃辣的可以放一点辣椒)
最简单好吃的西葫芦鸡蛋饼
超级简单快手的早餐
用料：
半个西葫芦
一个鸡蛋
少量黑胡椒
少量盐
看情况五香粉
做法：
西葫芦半个刮皮，我一个人吃，基本半个小西葫芦就够了
用擦丝器刨成细丝
加入盐，黑胡椒，五香粉拌匀，我是晚上做的，等一晚上
早上起来都快杀出半碗水，我不用这个水，感觉鸡蛋的液体就够，把杀出来的水倒掉，加入一个鸡蛋，红椒，可以不加，我为了好看
倒入平底锅，煎熟就好
配上其他食材，一顿健康营养的早餐就完成啦～
清蒸多宝鱼
用料：
1条多宝鱼
8根葱
10片姜
5瓣蒜
适量干辣椒
适量蒸鱼豉油
适量味极鲜
适量料酒
适量盐
做法：
1.将清理干净内脏的多宝鱼加入料酒、姜、盐，腌制半个小时。
注意：料酒的量最好能没过多宝鱼鳍处，盐里外都抹均匀，姜片放入内脏破开处。
2.半小时后将料酒倒掉，姜片取掉，重新放姜片若干，倒入适量料酒，放入锅中蒸15分钟。
3.15分钟后，将姜片取出，放入葱段、干辣椒、大蒜、姜丝若干。
4.锅中放入油少许、味极鲜、蒸鱼豉油，烧热后将油倒入盘中即可。
简单又好吃的清蒸三文鱼
十分下饭的一道菜.
用料：
2块三文鱼
青葱
生姜
做法：
腌制后需要放入冰箱等待15分钟
拿出后在底部和顶部各放入生姜片和葱段
蒸15分钟就好
可以根据个人喜爱加葱.和浇入热油
鱼香肉末茄子煲
鱼香汁还剩一点，来个肉末茄子煲吧！前两天看到下厨房里厨友说茄子过油以后可以保存紫色，感觉自己做的还不够好呢。
用料：
2根茄子
100g肉糜
少许干辣椒
适量鱼香汁
少许油
5、6瓣大蒜
适量水
少许葱
做法：
茄子洗净切滚刀，大蒜切碎，辣椒切碎
油锅爆香葱蒜，加入肉糜翻炒至变色
加入茄子翻炒，淋少许水炒至茄子软身
加辣椒、鱼香汁、水
煮到芡汁浓稠，出锅
木瓜牛奶
女人必需品😍
用料：
半个木瓜
一袋牛奶
适量糖
做法：
准备好食材
将牛奶与木瓜放到杯中
启动 摇晃杯子
完成
红烧牦牛肉
不辞辛劳深入600公里外的阿坝州复地带回的当天宰杀的新鲜牦牛肉，赋予这道菜不一样的灵魂
用料：
1500克牦牛肉（或牦牛排骨）
800克白萝卜（或土豆）
10瓣蒜
20片姜
一根根大葱
2勺豆瓣
1勺柱侯酱
3根小葱
2块桂皮
5个八角
5片香叶
2片新会陈皮
2包火锅底料（小块）
50克白酒
3勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
20克冰糖
20克白胡椒粉
88粒干红花椒
10个干辣椒
5根香菜
200克食用油
做法：
牦牛肉（或排骨）切成自己喜欢的大小洗净，锅内加冷水没过食材，小葱3根洗净，姜片，高度白酒，大红袍花椒，八角一起下锅焯水
水开后撇去血沫，大火煮30分钟左右把牦牛肉（或排骨）捞出用温水淘洗一遍沥干表面水份备用，锅内的原汤滤干净血沫和料渣后一直保持小火烧开的状态
锅内加入食用油7成油温，下葱姜蒜爆香，放入牦牛肉（或排骨），加入豆瓣酱、柱侯酱大火爆炒3分钟左右，放入八角、香叶、干辣椒、白胡椒粉，喷入料酒后再中火炒一分钟左右
将保持烧开的原汤加入国内没过食材，放入陈皮、桂皮、冰糖、大红袍花椒、火锅底料、大葱段，待火锅底料全部融化散开后放入尝一下汤底的味道，再根据个人口味掌握放入生抽、老抽及耗油的量，这个时候的汤底略咸为宜
盖上盖子中火烧二小时后尝一下牦牛肉（或排骨）的软烂程度和咸淡味道，刚好腻胡就可以放入白萝卜（或土豆了）烧耙入味，最后撒上香菜末即可
无敌下饭-青椒酿肉
用料：
8个青椒
腌肉
250克猪肉
2勺酱油
1勺料酒
半勺淀粉
半茶匙糖
1勺蚝油
半茶匙盐
2片姜
一小段葱
少许五香粉
1个鸡蛋
酱汁
1勺老抽
3勺酱油
一茶匙糖
少许鸡精
做法：
将葱末、姜末，腌肉部分的调料加入肉馅。沿着一个方向搅拌至上劲。
青椒将蒂切去，用筷子将芯搅断挑出。
将肉馅少量多次的塞入青椒，过程中若堵塞可插入筷子通馅。如果实在费劲不好塞入肉馅，可以切掉青椒尾部。
（我塞的比较多，肉馅可以不用塞太满，以防青椒破裂）
青椒切口均匀的粘上淀粉。
如果尾部也切掉了，记得两头都要沾淀粉。
锅中稍微多点油（比炒菜多点即可），大火油热后，下入青椒煎炸。待表皮起皱焦黄之后再翻面。
酱汁部分的调料在碗中和匀，加入小半碗水。待青椒整体煎好，倒入锅中。
大火烧开，盖盖子小火焖煮5到10分钟。直到汤汁收至浓稠，就可以了。
果香烤猪排
苹果和猪肉真是绝配啊！
在这个杀猪不放血猪肉带着猪屎臭的国度，苹果彻底挽救了它！
用料：
半个青苹果
一块去皮猪排
适量糖
少许柠檬皮屑
草莓
西兰花
欧芹
做法：
猪排抹干水分抹上薄薄一层橄榄油，进烤箱20分钟。gas mark 5，温度190左右！
2、苹果去皮切丁，奶锅里小火慢炒等出水后加白糖红糖看个人口味，在加一点柠檬皮的末末，再加一点点水，慢慢熬呗！熬到浓浓粘粘的就行
3、把猪排取出，此时已经带点焦黄了兹兹的响，把苹果酱盖上去，再进烤箱烤个5分钟，关烤箱！
4、不要立刻取出，在等个5分钟吧，能更好的吸收汁水肉质更嫩！
5、取出来了之后把草莓切丁做topping，西兰花用水焯熟，再撒上欧芹碎！
6、开吃吧！不好吃不要钱哟！
新疆家庭版-芹菜肉拌面
因为今天炒了2道菜（素炒土豆丝和芹菜肉）所以配菜准备的也是2份的。
用料：
1000g面粉
1根大芹菜
2个土豆
100克牛肉
1.5个西红柿
2个青椒
4根小葱
2片姜
5瓣蒜
3个小米椒
3个辣皮子
2勺生抽
2勺老抽
3克盐
做法：
1、和面（面粉2小碗）温水和面，水温不宜过高。放适量咸盐，再放一点点糖。
2、搅拌成面絮后，揉成面团，醒面10分钟后再揉。
     中间多揉几次（后期拉的面会比较筋道）最后，保证面团里没有小面疙瘩，保证揉匀。
3、切条，揉搓成面条，绕圈盘在容器里（记的一定要底部刷油，面条上也要刷油。）

盘完之后用保鲜膜密封、放一边待用。
备菜:如上图所示（2道菜的备菜，土豆丝和芹菜）
热锅凉油，待油热后放入切好的肉片。
稍微翻遍一下，待肉变色后，放入半勺花椒和盐（注意是调料碗里的小勺子）
再放入生姜和小米椒，适当翻炒
再放入适量躲好的辣皮子。
放入少量大蒜，爆香。
滴入适量老抽
再放入少量生抽
倒入芹菜，再放一勺咸盐，直至芹菜断生。（这时候注意是大火翻炒）
断生后放入西红柿，炒出红汤。（如果有番茄酱也可以加一点，使汤汁更浓郁）
进行度翻炒（汤汁如果少，可以加入适量热水）
出锅前，放入蒜末（因为我觉得蒜末更有味道，也可以切成蒜片），青椒，小葱。进行翻炒。（可以尝一下味道，如果缺什么再放什么）
完成。
土豆丝的步骤也差不多……下次有空再给大家一一讲解吧。
这时候就可以进行拉面
绕在手臂上，进行拉面
煮面
完成。
拌面，开吃。
超好吃的养颜小零食
用料：
125克阿胶     

125克核桃 （我还放了其他干果，放点扁杏仁，特别香）    
125克红枣     
125克黑芝麻      
65克枸杞
数朵玫瑰花
1瓶黄酒
做法：
我用的是这种阿胶，对自己好点，吃就吃好的。半斤装的，上次做了一半，好吃，接着把剩下的一半做完。
阿胶块锤碎，很容易碎，记得不要拆里面的包装，放进一个袋子里，外面包条毛巾，受力均匀些，也不会溅出来，阿胶好贵，掉了可惜。
碎了的阿胶，倒入黄酒里泡着，我用了一瓶黄酒，看其他的菜谱里说要经常搅动，否则容易粘。我是直接放在熬煮的锅里，有人说要拿不锈钢锅或者砂锅，我是拿的不粘锅，怕到时候粘着锅翻不动。
浸泡3天，我只泡了2天，变得像果冻，用小火煮着熬了一会才化开。
等阿胶全部烊化后，把火开大，煮开，加入冰糖，关中小火，不停地搅拌。
不停地搅动，一定要有信心，保持冒小泡的状态，越来越稠，拿起铲子检查，如果上面的阿胶暂时滴不下来，呈倒三角形，就是所谓的“挂旗”，我那个旗还稍为长了点，做出来的阿胶糕比较软，还可以再熬一会，这样做出来更脆些。
熬好了，关到最小火，分次到人红枣、核桃干果、枸杞，边加边翻炒，最后加入黑芝麻，关火。把黑芝麻翻炒均匀，倒入模具中，用手整形。
玫瑰花是我在新疆买的，不起眼，但是特别香，放在柜子里，一开柜门，就溢出甜甜的香味。
没想到，拆成一瓣瓣后，干枯的花瓣里面还保存着新鲜时的色彩，从青春到枯朽，显现出一种诡异的艳丽。
我在模具托盘里放了玫瑰花瓣，把熬好的阿胶倒在上面整形。
手上最好戴个手套，抹点油，擀面杖上也抹点，免得粘在一起，压制成形后，放半天，等它凉，就可以用刀切成片了。
明天吃两片，有没有效果不知道，但是当个零嘴，甜甜香香的，味道不错。
青椒鱼
没有简介，瞎做
用料：
2斤钳鱼
一小棵芹菜
葱
姜
蒜
豆豉
1片柠檬片
料酒
花椒
青椒
做法：
钳鱼，切块。放料酒少许，姜少许，盐少许。码10-20分钟。然后放一点干淀粉，拌匀。
下油锅炸。要领：1，油要多；2，7层热油；3，中火慢慢炸，莫着急呀。炸到鱼肉发白，有弹性。出锅。
葱、姜、蒜、豆豉。和少许油炒，大概1分钟。出香味即可。加水。煮开后下鱼。
鱼煮开，下芹菜、柠檬片。炖3-5分钟。放盐。出锅。
放油炒青椒、花椒。出香味。注意，希望吃辣的可以放辣一点的尖椒，，不吃辣可以放不辣的青椒。这一步就随机啦！花椒最好是青花椒。没有就用干花椒吧。
炒完的青椒花椒倒在事先盛出的鱼面上，就完成了！
黄桃罐头
黄桃的季节怎能错过这么一道美食呢
清爽可口，无任何添加剂，自己着放心
用料：
3斤黄桃
280克冰糖
克盐
做法：
黄桃清洗干净削皮
黄桃去核切成自己喜欢的形状，最好切大块点儿，加入2勺盐用水泡5分钟后到出水再用水冲洗一遍
放入一个无油的锅中水刚刚好没过黄桃即可，加入280克的冰糖，我觉得这个甜度刚刚好，比较喜欢吃糖的可以加到320克
水开后小火煮5分钟软硬程度刚刚好，刚开始可能会觉得有点硬但是在水里泡着会软一些
放凉后盛到一个无水无油的容器里，放到冰箱冷藏后更佳，水一定要末过黄桃，不然黄桃会变黑，因为煮的过程中黄桃也会出水，所以汤汁比较多，可以单独盛起来冷藏当饮料喝也很好喝，我老公每次抢着要，哈哈哈
想吃多少盛到另外一个碗里，去盛的时候一定要用干净无油无水的勺子，不然黄桃很容易变质。我这样做法一般冷藏可以存放一周哦，家人都喜欢吃，没有打算放很久，要久放的过程会复杂一些
还用黄桃罐头给家人做了黄桃味的冰粉，冰冰凉凉的很奈斯
黄桃切小块，放入山楂粒，到入适量的黄桃水，冰粉配比在另外菜谱上，想做可以去我的主页里面找哦。山楂粒酸甜酸甜的放在里面很解腻
法式吐司French Toast松软喷香的早餐面包/吐司 简易快手版
French Toast是美国周末早午餐brunch菜单上的经典选择之一。我在家一般总有面包吃剩到最后几片，稍微有些硬的时候，就用来做成法式吐司，稍加鸡蛋牛奶和一些调味料，黄油煎一下，马上就变成了松软可口的吐司，很有满足感！

食材：两人份
时间：10分钟
难度：简单
用料：
4片面包片
2个鸡蛋
1/3杯即80ml左右牛奶
2小勺肉桂粉
2小勺糖
几滴香草精
两大勺即30克左右黄油
1大勺橄榄油
适量枫糖浆
适量新鲜蓝莓/树莓
适量糖粉（装饰用）
适量Nutmeg肉豆蔻粉（可选）
做法：
如图准备食材
准备一个浅盘，把鸡蛋牛奶和所有调料混合均匀
准备一个底面积比较大的不粘锅，我这个是12寸，热锅加橄榄油加黄油
面包片浸入鸡蛋牛奶液，翻面浸透，然后放入锅中，中火两面各煎2分钟左右即可
摆盘，放了蓝莓，薄荷叶，淋一些枫糖浆，撒上糖粉装饰！简单又可口的法式吐司就做好了！
酱烧鸡翅根
甜香之作，外酥里内
用料：
鸡翅根
葱
姜
蒜
番茄酱
盐
味精
生抽
做法：
将翅根裹一层裹粉，我是直接让卖翅根的老师直接裹好了的，稍微腌制一下
葱姜蒜切好备用
锅里倒油，稍微多一点，然后将翅根放进去炸一下，为了炸的快一些，我稍微用筷子扎了几个洞
炸到外面酥黄，用筷子试试软硬度，捞出，沥干油
锅里六点底油，然后将葱姜蒜爆香，加入番茄酱，快速翻炒，然后加入炸好的翅根，倒入高汤，稍微没过翅根，大火收汁过程中加入一点生抽调色，加入盐
为了美观和健康考虑，我加了小青菜，小青菜稍微过一下热水，在收汁过程中，加入青菜，快速翻炒，味精起锅
香蕉马芬蛋糕（没有比这更简单方便的蛋糕了）
用料：
1根香蕉
100克低筋面粉
20克糖
30克牛奶
1个鸡蛋
30克玉米油
3克泡打粉
适量葡萄干（可不加）
做法：
1.一根熟香蕉🍌用勺子压成泥
2.加入糖，牛奶，玉米油，鸡蛋搅拌均匀
3.筛入低粉跟泡打粉 搅拌均匀
4.放点葡萄干，搅拌均匀。当然也可以不加
5.然后倒入模具或者纸杯里八分满就够了。进烤箱前可以用牙签在香蕉糊捋一下，减少空气（如果是倒入模具的话，模具需要刷一层油，防粘）
6.放进提前预热好的烤箱，中层上下温度120度，烤25分钟。哈哈哈烤的时候满屋的香蕉味很香
秋梨膏
秋天又来了，小朋友鼻腔干燥，开始咳嗽。秋梨膏熬起来，滋润一下。
传统做法中，这是个相当消耗耐心的活，要过滤，要小火不停搅拌。有了小美，简直不能再解放双手了！
用料：
8个鸭梨
1个罗汉果
10克姜丝
10克川贝粉
1个百合
100克蜂蜜
200克冰糖
做法：
准备工作：8个鸭梨削皮切大块。生姜10克去皮切丝。罗汉果壳掰开，肉切块。百合洗净（川贝和百合没拍照）
除蜂蜜和冰糖外，所有材料入主锅。
时间30分钟，温度V档，速度2。网锅代替量杯盖放在主锅盖上防喷溅。

结束后，时间2分钟速度10打磨细腻（这样最后吃的时候有一点罗汉果壳的颗粒感，但能接受。如不接受，就在步骤1时间到后，打磨之前，用筷子将一块块的罗汉壳取出）

加入200克冰糖，时间45分钟，温度V档，速度2继续熬煮。放网锅在锅盖上防喷溅。
PS：这个冰糖量我已经减少过。糖过于少最后成品就不粘稠了。
如果觉得稀，可以再加时间。8个梨大约出品300克秋梨膏。
放凉至60度以下，加入100克蜂蜜（不吃蜂蜜可不加），10秒速度3调和一下，装入消毒好的密封瓶罐中，吃的时候挖一勺冲水或牛奶。
黄豆海带排骨汤
海带有补碘等作用，但一次不可食用过多，应注意量。配合黄豆煲汤，非常香！
用料：
排骨
黄豆
海带
盐
做法：
黄豆泡约七八个小时，为缩短煲汤的时间
排骨洗净后，倒入滚开的水中去血水，再捞起冲净
将黄豆和排骨放入砂锅中，加水大火煮开，然后改小火盖锅盖炖约2个小时
海带先用水泡一会儿并洗净，再焯水几秒钟，再用凉水冲一遍，撕成小片
在煲汤最后十分钟加入海带，快关火时加入盐
紫薯豆浆
养生党来了，补气润燥的紫薯豆浆，不放糖也甜甜的
用料：
1个紫薯
50克黄豆
500克水
做法：
黄豆提前浸泡一夜
直到泡发，倒掉泡豆子的水
豆子洗净沥干备用
紫薯去皮洗净切丁
放入豆浆机
加入适量水
选择湿豆或五谷豆浆功能
喜甜的可加少许蜂蜜
杭椒牛柳
用料：
杭椒
牛里脊
鸡蛋
盐
味精
鸡精
白糖
生抽
料酒
耗油
鱼露
嫩肉粉
石粉
姜
葱
蒜
做法：
制作；1、牛肉洗净改刀成片厚点（
4～
5）cm用流动水冲去血污，再挤干水分。

2、杭椒切段5cm,姜蒜切片，葱切成节（3～4）cm。

3、取盆放入挤干水的牛肉，加入石粉，嫩肉粉搅打，边拍边搅打边加水。加水足量后牛肉会很亮很嫩再加入淀粉拌匀加入油拌匀。

4、锅上灶下油烧4成滑肉片，待滑熟要起锅时下入杭椒一同滑油起锅。

5、锅复火下油炒姜蒜片，蚝油，鱼露炒香下肉和杭椒起锅装盘。
味型:咸鲜

技法:滑炒
轻奢版西红柿鸡蛋面plus
仅仅是普通的西红柿鸡蛋面是完全不够滴～
来一个升级版～瞬间逼格炸裂😎ི
用料：
2个西红柿
2个鸡蛋
1份面条
1根葱
2片姜
少许盐
少许鸡精
一小把干贝
一小碗虾仁
半根黄瓜
一碗黑木耳
少许笋片
做法：
黑木耳和干贝泡发，西红柿切十字烫皮，黄瓜切丝
西红柿烫完皮切碎，虾仁抓淀粉和生抽备用
鸡蛋下锅炒熟（不能太老，形状随意）
西红柿下锅先炒出酱汁，然后加水滚开，放入所有配料（除了面条，葱和黄瓜丝））
另外煮一锅水下面条，这样汤不会糊，放入黄瓜丝和和葱，撒上胡椒粉，再浇汤～完美✌🏻️
无淀粉鸡肉丸
外面的贡丸都不干净，还有隐形碳水，不适合生酮或低碳的伙伴。在家做也不是很麻烦。
用料：
1000克鸡胸肉
7克洋车前壳子粉
10克盐
少许勺花椒粉
吃饭的碗一碗料酒或水
这个随意胡萝卜
做法：
Q弹的秘诀就是加洋车前子壳粉。鸡肉用绞肉机打成泥，加入调料
加料酒或水，一点点加，依旧放在绞肉机搅拌，充当打的步骤
这个量勺是7克，我就放了这么放了一勺洋车前子壳粉，
打成这样非常有韧劲儿的泥
过程没法拍，就是左手捏肉泥，捏出虎口，那勺子刮下来。最好用这种勺子，不会刮手。烧一锅水，放点盐，煮开后边做边丢进滚开的水里。
成品
装在密封袋里，放冰箱冷冻保存
翡翠白玉饺|小白菜，快到碗里来！
生活需要一些仪式感，饺子也要变着花样玩才有趣。夏天太热了，吃饭没胃口。小编每天只想三件事！想早餐吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？吃乃是头等大事！为了有好的胃口，今天我就来教大家做翡翠白玉饺！
用料：
#白面
清水100g中筋面粉200g
#绿面
菠菜汁150g中筋面粉200g
#馅料
玉米1个猪肉糜400g
马蹄(去皮)50克胡萝卜1个
生抽20g香油适量
料酒3g盐6g
做法：
官人加我们公众号【食味君】，否则我就...求求你快加我！
从餐厅到厨房，放下疲惫，温暖心胃
菠菜焯水后，切碎，加少许盐榨菠菜汁。
（榨菠菜汁不加水，榨完过滤掉渣 )
将150g菠菜汁倒入200g面粉中，将面粉揉至表面光滑，绿面团完成，将100g清水倒入200g面粉中，将面粉揉至表面光滑，白色面团完成。
白色面团和绿色面团包上保鲜膜，醒发20分钟。
玉米粒切碎，胡萝卜和马蹄切丁。
在步骤5的食材中加入猪肉糜、香油、料酒、生抽、盐搅拌均匀。
 (猪肉我们选的是梅头肉，带有少许肥肉的肉糜口感更好)
将绿面团擀平，白面团搓成擀面杖状，再把白面团放至绿面团中间，小心包裹起来
揉成长条状，切成剂子（15g/个）
将剂子擀成皮状，在中间放入馅料
水开后，放入蒸笼，蒸8分钟，出锅~
开ci咯~~
虾仁土豆鸡蛋奶酪饼
食谱来自”年糕妈妈百科”20200908
月龄10M+
用料：
3个鸡蛋
半个土豆
6只虾仁
60g面粉
适量奶酪
做法：
食材准备
土豆洗净后擦丝，放入锅中焯水，五分熟后取出
虾仁切成小丁，奶酪切成小丁，鸡蛋打散，备用
面粉装入碗中，慢慢加 20ml 左右清水，一边加入一边用筷子搅拌；

因为后面还要加鸡蛋液，所以这一步不需要加很多水哦~
将鸡蛋、土豆丝、虾仁、奶酪都加入到面粉中，搅拌均匀至不滴落状态
锅中放油，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可出锅
完成，可以在上面撒一些奶酪丝。
少油下饭美味炒茄丝
这道菜是老爸自创的拿手菜之一，夏天经常吃，超级下饭。烧茄子油太大，这种做法让茄子吃起来更清爽，搭配西红柿味道好极啦^_^
用料：
一个中等大小的茄子
一个西红柿
一个尖椒
一个八角（大料）
一头蒜
一小勺白胡椒粉
少许生抽
适量盐
少许味精或鸡精
做法：
茄子洗净切丝，尽量细，西红柿切小块或切条，尖椒去籽切成丝，葱姜切丝，用一瓣蒜切片，和葱姜一起炝锅用，剩下的全部剁成蒜末
热锅凉油，油比平时炒菜稍多一些，放八角，小火煸出香味，可以多煸一会儿
放葱姜蒜快速翻炒一下，然后迅速倒入茄丝，一直炒，炒到茄子变软
茄子炒到变软后加入西红柿，继续翻炒，出汤后加一点儿生抽
继续翻炒一会儿，放入尖椒丝，加盐，大火再继续炒，稍微收点汤（这步是针对本身汤已经很多的情况，如果汤不多就别再大火收汤啦😝），关火后加入适量味精，少许白胡椒粉和蒜末，拌匀就可以了
沙茶猪颈肉
这道菜是跟婆婆学的。不要脸的说我觉得比婆婆做的好吃。主要在于刀工！切猪颈肉一定要逆着纹路切薄片。虽然说都是吃进肚子里，但是口感真的好重要！
用料：
酱油
猪颈肉
沙茶
做法：
做法真的太简单了，猪颈肉切好后用酱油腌制。量多少看个人口味了。因为后面的沙茶也是有咸味的。
在锅里倒点油，一点就好，因为猪颈肉也会出油！然后倒入腌制好的猪颈肉炒一会，七成熟时放入沙茶酱。熟了后出锅！能吃两碗米饭。绝对不能错过的味道啊~~
寻茶寻味  泡茶泡浮沉
取莫干金丝菊一朵

枸杞若干  

滚水一壶 

泡下，加盖三分钟
用料：
一朵莫干皇菊一朵
7颗宁夏特优枸杞
一壶滚水
做法：
莫干皇菊或金丝菊一朵
加盖三分钟
阿拉棒
前段时间因为没有来得及去电影院，于是，又拖拖拉拉的看完了整本《从你的全世界路过》，回头想想最近的生活，真是清净，

每天早上六点起床，为自己读一首诗，切一些水果，泡在酸奶里，给自己做一份温暖的早餐，偶尔去顶楼的阳台散散步。


我知道，这个世界上，没有人会在意我生活中那些鸡毛蒜皮的小事，尤其是我爱的那个姑娘。

一个人出差，在北京转车，从北京站到北京西站，晚上十一点多，我发微信给她：嗨，我路过北京，要不要来火车站，请你吃个宵夜。

她婉拒，我心里早就知道她也不可能会来，所以，即使多留一天，我依然会说路过而已，既然早就知道不可能，又何必让自己一如反顾的陷进去。

“怎么办，我好害怕，万一在地铁里遇到危险怎么办？会不会被劫色啊？”我开玩笑的逗她。

“没事，我会去救你的，而且，你的颜值，让我很放心。”她总是不忘调侃我几句。


临近三十岁的年纪，岁月还没教会我成为一个和生活，和命运握手言和的人，却先抹去了我年少时敢爱敢恨的勇气。

在地铁站，我当然也没遇到什么危险，空空荡荡的车厢，和旁边座位的大叔有一句没一句的闲聊：“小伙子，这么晚了还走啊，北京没有朋友吗，也不在这里转转”

我笑了笑，没有说话，也不知道他有没有看见我这个含蓄的回答。


仔细想想，这些年，一直在姑娘们的全世界路过，人生如逆旅，我也不过是个过客，可是，即便只是路过，也不愿错过。

爱情，与我来说，就像一根阿拉棒，咬在嘴里，硬硬的，嘎嘣作响，可是，就这么一根接一根的，停不下来，你还没有来得及细细品味，回头，罐子里已经所剩无几。


有人对我说，你要相信，总有那么一个人，值得你等待。

如今，也许不愿意再等，因为等过太多人，可最后，却连一个背影的时光都没有留下。

再等下去，会不会也是一种煎熬，

时间，养了一堆多肉，在我的肚子上，

而我，仍旧单身。
用料：
130g低筋面粉
50g鸡蛋
30g糖粉
10g黄油
做法：
黄油软化。
加入糖粉。
打一个鸡蛋进去。
用蛋抽搅拌均匀，稍微搅拌即可，不要打发。
加入过筛后的低筋面粉。
揉成面团，如果面团比较软，可以适量加面粉，保证揉出来的面团比较干。然后松弛半个小时。
松弛好的面团擀成厚度
5cm的长方形面团。
切除四角，切成一个个长条状，边角可以再次揉了之后重新切。
捏住两头，旋转成麻花状。
在表面均匀刷一层蛋液。
入烤箱中层，180度，烤25分钟即可。
出炉后晾凉，阿拉磨牙棒就做好了，宝宝的最爱。
炒凉粉
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
400g凉粉
25g蒜末
20g生抽
20g食用油
10g糖
2g盐
10g辣椒油
10g小葱
5g小米辣
做法：
锅烧热之后放油、蒜末，中小火炒香。
凉粉切成2-3cm的小方块，倒入锅中，放入糖、盐、生抽、辣椒油，中火翻炒2分钟。
倒入15g清水继续中火翻炒至汤汁吸收。
放入小米辣、葱花，翻炒均匀即可出锅。
凉拌藕片
卡片记忆
用料：
1节藕
半勺勺蚝油
1勺生抽
1.5勺蒸鱼豉油
小半勺约1克盐
1勺约3克糖
1/4个洋葱丁
一根根小葱碎
2只小米辣圈
3瓣蒜末
1勺辣椒粉或者油泼辣子
做法：
酱汁搅和，泼热油
牛奶黄瓜汁
用料：
纯牛奶   一盒250ml
水果黄瓜   1根
做法：
一根水果黄瓜切块放入榨汁机，倒入一盒纯牛奶
倒入凉白开，至满
榨汁
完成
腌制咸鸭蛋
无敌是什么？无敌是流着咸香油油的自制咸鸭蛋蛋！不但好做，还酒香肆意哦！特意等35天后再发这个方子，嘎嘎。
用料：
35个鸭蛋
2.5包盐
350ml高度白酒
若干粒花椒
做法：
鸭蛋用水浸泡一会儿，轻轻在水中揉搓鸭蛋，很容易把泥洗掉，换一遍水再洗一下捞出晾干。
锅大火烧热转最小火，加花椒和盐反复炒，等花椒变色闻见香味，也就是炒熟了。
把花椒盐取出备用，锅内接这么多水，我鸭蛋个数多，所以水是这些，大家根据自己鸭蛋的个数接的水能没过鸭蛋的量。
等水烧开加入刚才炒制的花椒盐，然后再烧开就关火。开始倒盐，倒完一包用大汤勺搅拌至盐全部融化，继续加盐，直到盐怎么搅都不融化了。我这锅水大约用了两包半。等水变凉。
装进清洗好的坛子，再倒入水。加入白酒。
耐心等待35天！成啦！带着酒香，而且颗颗出油！
啊啊啊啊，无敌～～～～（唱）
番茄圆白菜鸡胸肉
非原创，版权【大圣婆婆】
用料：
块鸡胸肉
个西红柿
克盐
白菜
黑胡椒
鸡精
油
料酒
做法：
少油，鸡肉切小块下锅炒白，放料酒，黑胡椒。然后放入番茄和圆白菜，放盐，菜炒软后放了点鸡精，出锅。也可以根据喜好放醋和辣椒，酸辣很开胃。
肥不腻的红烧肉
红烧肉是经常出现在餐桌上的一道菜，每个地方都有不一样的做法，包括每个人的做法都有所不同，以下分享我的做法，简单的做法。
用料：
500克五花肉
4片姜
3瓣蒜
适量冰糖
2个八角
3个小米辣
1勺生抽
1勺鸡精
适量花椒
做法：
五花肉切块，冷水下锅，加1勺料酒，2片生姜，煮沸后捞出，洗净
可以趁肉焯水的时候准备姜蒜之类的，这里是姜、蒜、小米辣（按个人口味）、八角、花椒
五花肉有点肥，为了不油腻可以加一步，直接把五花肉放锅里干煸，记得小火，把油出来，注意不要糊了哦
这样就差不多了，表面有点金黄色，把肉捞出，熬出来的油可以炒个素菜啥的，也非常香
锅里放一点油，注意不要多了，小火下小块冰糖
下猪肉翻炒，可以看出糖色已经出来了，倒一勺料酒，把准备好的姜蒜辣八角花椒放进去翻炒一下
到热水，开炖，小火慢炖，如果觉得炖的时间太久或者觉得炖不烂，可以换高压锅压，非常很快
大火收汁，加一勺鸡精调味，忘拍照了😥
出锅，我下班到家有点晚，着急吃饭，直接用高压锅压了，看油都出来了，肉一点也不腻，非常好吃😊
以假乱真的水果布丁拼盘［快厨房］
一份完全没有色素，水果原汁萃取制成的冰冰凉水果布丁，仿真度超高，一年四季都受用～
用料：
一个橙子
半个西瓜
适量白糖
30克左右吉利丁粉
做法：
橙子切两半
西瓜切两半
挖出橙子肉和西瓜瓤，留橙皮和西瓜皮当作之后的容器
橙子榨汁，榨汁时搅拌杯里放少许水方便榨汁
西瓜榨汁
将30克左右吉利丁粉（鱼胶粉）倒冷水浸泡，浸泡后的吉利丁粉（鱼胶粉）会成膏状的胶状
吉利丁粉（鱼胶粉）隔热水融化
把榨好的橙汁倒入橙皮碗中，一个橙子榨的汁正好倒半个橙子皮，然后放一勺左右白糖搅拌均匀，再加入3～4勺子的融化吉利丁粉（鱼胶粉），具体的量呢是半个橙皮碗橙子布丁需要5g左右吉利丁粉（鱼胶粉）
把榨好的西瓜汁倒入西瓜皮碗中，因为西瓜水份比较多，纤维比较少，所以基本半个西瓜就榨出半个西瓜碗的汁，如果西瓜汁很甜了就不需要加白糖了，喜欢吃甜的小伙伴也可以适当加些味道更好，做半个西瓜量的西瓜布丁根据西瓜大小不同需要加入吉利丁粉（鱼胶粉）的量是20～25g
放入冰箱冷藏室2小时以上等待凝固，因为橙子皮，西瓜皮都是半圆形，所以有可能不稳，可以在它们身下用个小碗当底托儿固定哦！
橙子大约2小时以上西瓜大约5小时以上
待布丁液体完全凝结橙子布丁，西瓜布丁就完成了，此刻其实若一人享用，你完全可以豪放的用勺子大口挖着吃的
切成一角一角的放在盘子里，不仔细看有没有以假乱真的感觉呢？
不过仔细看看QQ透亮的感觉又比真的橙子西瓜更可爱呢！
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每周五更新
石蜂糖牛奶燕窝
一个人 要爱惜自己
用料：
两盏燕窝
1块石蜂糖
250克牛奶
做法：
燕窝两盏 纯净水泡5个小时 天热记得在冰箱内泡 
水倒出添牛奶 隔水50分钟 最后5分钟放石蜂糖
蒜香烤排骨，香到骨头里的解馋美味
​谁能拒绝烤排骨呢?肥瘦均匀的排骨，在烤箱里烤的滋滋作响，加上复合调味带来的酱香，热腾腾出炉，一口咬下去满口都是幸福，再加上一杯冰饮，简直不要太爽！
用料：
600g肋排
10g红糖
5g蒜香粉
10g植物油
10g白芝麻
2g黑胡椒粉
10g料酒
50g黄豆酱
做法：
去掉排骨的两端，取中间的肋排，砍成约6cm的段块；
所有的调料放碗里拌匀；
把排骨放进调料碗里，使排骨四周均匀沾上酱料；
将排骨放进垫有锡纸的烤盘中间，用锡纸包好排骨，防止汁液流出，整齐排列；
把烤盘放进万家乐Z5蒸烤箱的第二层，设置风烤模式，温度为195℃，烤25分钟取出，然后把锡纸打开，继续烤18分钟；
时间到了，取出装盘即可。
用烤箱烤出来的排骨，味道浓郁，外酥里嫩，肉在烤箱的作用下，水份被完全锁住，在熟透的同时，肉质的软嫩和汁水的鲜美都能完美体现，让人馋到直流口水！
金针菇肥牛
用料：
100克肥牛
1把金针菇
2勺酱油
2片姜
做法：
肥牛片我那个超市冷冻区的
锅内热水加入料酒把肉片烫熟捞出备用
锅内放入适量油爆香葱姜片倒入适量生抽和水煮开后加入金针菇
金针菇煮开后放入牛肉
撒小葱和香菜小米辣末即可出锅
装盘待用
辣味戚风杯子蛋糕
这个是跟着小岛喜和的咸戚风蛋糕和甜戚风蛋糕做的。这个方子真真的好，怎么都不失败(☆_☆)看了她的书，觉得我们真的不需要追求不开裂的戚风蛋糕。毕竟不是说笑戚风嘛^V^
用料：
3个蛋黄
10克细砂糖
2克盐
50克植物油
50克水
80克低筋面粉
2小匙辣椒粉
3个蛋清
20克细砂糖
做法：
准备好材料面粉，辣椒粉过筛，蛋清，蛋黄分离，装蛋清的盆一定要确保无油无水。
在打散的蛋黄里面加入2克的盐，10克的糖，用打蛋器轻轻打散
在打散的蛋黄里加入油和水，搅拌均匀
在蛋黄糊里加入过筛后的低筋面粉和辣椒粉，搅拌均匀。
打发蛋清，把细砂糖打到出现鱼眼泡沫时，加入糖，然后一直打发到硬性发泡。
分三次把打发好的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。
把混合好的蛋糕糊倒入模具中，在桌面上磕两下，把内部的大气泡震出来。
放到预热好的烤箱，上下火，150度，30分钟。
因为是杯子蛋糕所以烤好的蛋糕无需倒扣，直接放凉就可以了。
豆瓣酱炒土豆
晚上在宿舍好饿 只煮粥太淡 那就加一道简单的小菜吧
用料：
1个土豆
1小勺豆瓣酱
适量生抽
适量盐
做法：
土豆去皮 切片  再用凉水洗两遍(去除表面淀粉)
锅里放油 油热时下豆瓣酱  炒出香味
下土豆片  翻炒  放盐
炒熟后放一丢丢生抽  加辣椒(个人口味) 搅拌均匀 就ok啦！
椒盐皮皮虾，香辣皮皮虾都这样做好吃
四月份，海鲜正肥，周末自己下厨做皮皮虾，又好吃又实惠～
用料：
1斤皮皮虾
根据自己口味撒椒盐
2勺料酒
少许葱姜蒜，盐
3个朝天椒
做法：
巴掌大的皮皮虾，50一斤，公母混合，后来我发现只有2只母虾🤣不过都还挺新鲜的
用牙刷刷一下皮皮虾，注意手别被刺到
剪掉多余的”枝枝丫丫”，不然又扎嘴又费油
用姜，蒜，料酒，盐腌制十分钟，然后挑出虾，用纸吸干表面水分
下锅开始炸虾，炸至变色即可
放油炒香姜，蒜，辣椒
放入炸好的皮皮虾，翻炒几下
出锅撒上葱花和椒盐
完美！整整一条虾肉，太鲜了～
满满都是爱的心型寿司卷
之前看到一个萌萌哒日本妈妈做出来的，两颗水滴形的寿司拼起来就是一个萌萌的爱心啦。
看着这样的寿司卷，想来吃到的人心里也一定是超温暖超幸福的吧😘😘
用料：
寿司海苔
米饭
寿司醋
寿司内卷材料任选
胡萝卜（焯过水）
火腿肠
黄瓜
鸡蛋
肉松
做法：
做寿司的米饭要比平时稍稍硬一点才好。
煮好之后趁热把寿司醋拌进去，如果没有寿司醋的话可以按照1:2:5的比例把盐：糖：白醋调匀代替。
寿司米饭调好味之后稍稍放凉备用。
在寿司海苔上面铺上米饭，注意上下要留一厘米左右的空白。
铺上料之后用寿司竹帘紧紧的卷起来。
卷的料就按照自己的喜好来咯，如如这里就只是用了胡萝卜➕黄瓜➕火腿肠。
下面重!!!点!!!来!!!啦!!!
找一个平面把卷好的寿司卷放上去，然后像图上那样使劲把卷卷压成水滴形，尖尖的那头一定要够尖拼在一起才好看的哦。
切的时候旁边备一个沾湿的干净布或者厨房纸，每切一刀都擦一下刀身会比较好切。
全都切好之后把它们两两拼在一起就好啦，看是不是萌萌哒😝😝
农家大头菜
用料：
大头菜
干红辣椒面
盐
花生米
黄豆
做法：
大头菜洗净备用，切成丝（或刨成丝），切口感好，锅里烧开水，把丝分批放入水中氽一下，快速出锅放盆中加入煮好的花生米和黄豆，加盐和辣椒面拌匀放入瓶中
蜂蜜柚子茶
用料：
一个柚子
适量蜂蜜
适量冰糖
适量水
做法：
柚子用贝壳粉或者盐洗干净用削皮刀把皮削下来。
柚子皮切丝。
切好的柚子皮丝用盐水浸泡十五分钟 把水倒掉，泡柚子皮的水里盐不用加太多。
把柚子肉去籽去皮去筋 掰成小块
把柚子皮放入锅内 水莫过柚子皮丝 加入适量的冰糖。
煮十分钟左右待冰糖全部融化 加入柚子肉。
熬到水分收干就可以出锅了。这个过程大概要熬50分钟左右，熬到最后的时候要不停的搅拌，不然会糊锅。
盛出来晾凉。
晾凉后加入适量的蜂蜜搅拌均匀。
装瓶放入冰箱冷藏三天后食用。
萝卜糕
广式萝卜糕~软糯味鲜香，入口滑嫩，是一款令人回味的中式小吃~香煎最好吃😊

更新~
***可以将配方中的粘米粉和生粉共130克，换成125克左右的肠粉专用粉，口感也是非常的好，不妨一试。

*外径27cm 高4cm的圆形蒸糕盘(或24x24x5cm的方形盘，可以做方子3倍的量(带皮萝卜3.5斤)

记录分享自己常做的份量(方形盘):
【萝卜糕】3.5斤带皮萝卜  380克肠粉专用粉    6克糖(2调味勺)  8克盐  2~4克胡椒粉  20克虾米  4条腊肠  1/3条肥腊肉
做法:
①萝卜水375克开粉浆；
②肠肉等配料炒香，盛起备用；
③锅内倒入萝卜丝煮透，加糖、盐、胡椒粉炒匀，加入炒香的配料炒匀；
④关小火，倒入粉浆拌匀至没流动的粉浆，倒入抺了油的蒸盘里；
⑤水开上锅，大火蒸45分钟。
用料：
500克去皮萝卜  
110~120克(适量调整)粘米粉   
20克生粉  
125克萝卜水(刨丝后挤出的水 )
各适量 虾米 瑶柱  腊肉   头菜   胡椒粉   糖   盐
做法：
罗卜刨丝，挤出125克左右的罗卜水，倒入混合好的两种粉中，开成浓稠的粉浆备用；
下锅炒香腊肉、加入泡发的虾米和瑶柱炒匀，盛起；
接着放入萝卜，加糖、盐、胡椒粉调味煮至软身熟透(会煮出少许水)，倒入炒香的配料拌匀；
倒入开好的粉浆搅和均匀，这时会觉得有点稀，只要开中小火翻炒几下，就成为有粘性的糕坯了(如果萝卜水份大，开火翻炒了还是觉得稀没粘性就适量加点粘米粉)；
将糕坯盛入糕盘里，弄平表面；
水开大火蒸45分钟，冷却后放冰箱冷藏可保存2~3天，吃时切块蒸热或煎香都可以(香煎的更好吃)；

另外一种非常有萝卜口感的做法:
1.将萝卜切成粗条，调味煮透后加入所有炒香的配料(因萝卜切粗条就很难压出水来，所以就没开粉浆了)，将粘米粉和玉米淀粉混合后，就直接倒入煮好的萝卜条里拌匀；2.如果煮萝卜出的水量少，有干粉拌不匀的就加少许水拌至无干粉的状态即可，不要太稀，如粉浆沉底了，会影响上层结块的；
更喜欢将萝卜切成粗条的罗卜糕(^_^)
看得见的萝卜条；
分享另一种口感的做法(只放玉米淀粉的方子):去皮萝卜5斤  玉米淀粉1斤 腊肉、头菜、虾米、瑶柱、胡椒粉适量

做法:1.萝卜刨丝，萝卜水开成粉浆，炒香肠肉，放入其它配料，再放萝卜煮熟，调味；
2.倒入全部粉浆，混合均匀，开小火翻炒至粘稠状态，装盘大火水开蒸45分钟。
蔬菜快餐面
说到这方便面,想必大家都不陌生。灿烂上中学那会儿，吃的最多的就是这方便面。那时爸妈工作都忙，只有这方便面吃起来最方便。老爸总是买来一箱，吃完再买一箱，如此反复。那时的方便面有三鲜的、五鲜的、三养的，就这三养的吃的最多，还最贵，七角多一包呢！现在想想，那时的方便面还老生着吃，脆脆的！和同学在QQ里聊起。说现在特怀念从前。同学说，可能是上了年纪老了的缘故，老怀念从前。哎，时光一去不复返，好好的过活吧！可能是中学那会吃厌了，现在吃方便面的机率少之可怜。昨天阳阳问俺，上学时最难忘的好吃的是什么，灿烂想都没想就说是这方便面！现在阳阳想吃方便面，也是偶尔之事。再说这方便面老吃也不健康呀，灿烂便想了这个省事的方法，方便面烤着吃！加了蔬菜，香的很啦！此事一举两得哦，也算是灿烂的生日面啦！
用料：
卷心菜
胡萝卜
鲜香菇
木耳
方便面
乳酪
做法：
准备好食材
木耳泡发备用
乳酪切小丁
方便面用开水泡软捞出备用
胡萝卜切细丝
卷心菜、木耳、香菇也切丝
锅内入油
倒入菜丝翻炒
再将方便面调料倒入略炒盛出备用
蔬菜和方便面拌匀
盛入耐高温的乐扣乐扣格拉斯中，表面洒上乳酪丁
烤箱预热160度，中层烤10分钟
烧椒皮蛋
都说皮蛋这东西吃多了对身体不好，可总有不少人抵挡不住美味的诱惑呀，偶尔食之其实也无所谓啦!
用料：
皮蛋
青椒
盐
鸡精
香油
蒜末
酱油
做法：
皮蛋切四瓣后摆入盘中
青椒切丝
锅中放入食用油，加入蒜末炒出香味
加入青椒丝，放入适量酱油(根据自己口味喜好也可不放)然后加入盐、鸡精和香油即可出锅
烤茄子（烤箱版）
一到夏天的晚上街边就会莫名多出许许多多的烧烤摊，香味弥漫了整个街道，谁都无法阻挡的美味，烧烤当中有一款烤茄子是我老公的最爱，每次去必点，爱之疯狂，所以作为老婆的我有义务在家练好这道菜抓住我家老公的胃。做法很简单，几乎人人都能成功，零失败。
用料：
一只大茄子
2根葱
3瓣蒜
少量小辣椒或者剁椒酱
盐，椒盐，孜然粉、生抽
做法：
烤盘铺上一层锡纸，茄子洗净擦干在表面抹上一层油，烤箱200度预热5分钟，入茄子上下火200度烤20分钟。
葱，蒜，辣椒切成细细的丁
拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里，加入一勺油，2勺生抽，盐少许，椒盐少许，孜然少许，调成酱汁。
茄子从烤箱拿出，如果茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。不够软就放回去再烤一会，因为每个茄子大小不一样，每个烤箱的脾气也不一样，这个烤的时间视情况而定。
将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将前面调好的酱汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了。
烤好的成品，是不是很有食欲，那就让我们开动吧。
花生芝麻酥饼
过年给家人做了些酥饼，方子记录下来，庆祝新年新气象，新年快乐！
用料：
170克中筋粉
30克玉米淀粉
100克低筋粉
46克猪油
84克花生油
33克蛋黄
10克蛋清
60克糖粉
4克泡打粉
1克小苏打粉
1.5克盐
30克花生碎
5克黑芝麻
25克白芝麻
做法：
猪油+花生油搅打均匀
泡打粉和小苏打粉加入面粉混匀后筛入油碗
另一个碗先将蛋黄+蛋清+糖粉+盐搅拌均匀
花生碎+黑芝麻+白芝麻加入蛋碗一起倒入油面碗，用画一字或切拌的手法拌均匀
称重塑形好，上下火180度烤5分钟后转170度烤5分钟
烤好了的酥
滑蛋虾仁
用料：
3个鸡蛋
若干虾仁
半杯牛奶
盐
鸡精
料酒
干淀粉
橄榄油
白胡椒粉
生姜
做法：
虾仁去泥经，洗干净泡在冷水里。约10分钟沥干，倒入蛋清，料酒，盐，鸡精，再加入白胡椒去腥味，干淀粉锁住水份和味道
3个鸡蛋搅拌，倒入半杯牛奶，使鸡蛋煎炒后更柔软细腻。加入盐和鸡精。
虾仁腌制10分钟后沥干，加入少许橄榄油搅拌。
锅内倒入少许橄榄油，等油温升高后放入生姜丁爆香
放入虾仁翻炒，等虾仁颜色变红后剩入盘中。
再将鸡蛋液倒入锅内，中火翻炒，再加入爆炒过的虾仁，出锅
奥尔良烤鸡腿
记录下。
用料：
半袋奥尔良酱大喜大
2只鸡腿
若干自制蜂蜜柠檬
做法：
鸡腿划几刀，用酱料揉揉。
放冷藏一天。
210度热风，50分钟。中途翻面。
东北家常凉菜
东北家常凉菜虽然其貌不扬，但是绝对可以说是东北人餐桌上的一道大菜，过年过节要吃它，家宴请客必有它，饭馆就餐必点它，它解腻的特点男士可以把它当作下酒菜，它以蔬菜为主的制作方法又符合女士对瘦身清脂的需要，它的爽脆口感又让小朋友开胃下饭，可以说是一道菜满足全家人的需求！
用料：

百叶、鸡蛋、白菜、肉丝、粉丝、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、油辣椒、白糖、油、盐、鸡精、白醋、芥末油、酱油 
做法：

1、肉丝加入适量酱油、白糖、盐，腌制20分钟。 

2、锅中放入1小勺油，倒入肉丝，煸熟盛出备用。 

3、鸡蛋打散，另起锅放入一小勺油，倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼。 

4、煎好的鸡蛋饼切丝备用。 

5、粉丝放入锅中煮熟，然后捞出放入冰水中冷却备用。 

6、白菜去外面老帮，留菜心切成细丝。 

7、黄瓜洗净切丝。 

8、百叶洗净切丝。 

9、胡萝卜切丝后焯水备用。 
10、将所有处理好的食材放入一个大碗，加入香菜末、蒜末、油辣椒、白糖、盐、鸡精、白醋、芥末油，拌匀冷藏半小时即可食用。
椰浆芒果西米露|省力版·无奶纯素
很神奇的甜品呀！即使不加冰也有凉爽的感觉，难道是椰浆在闪光？不加牛奶、不搞奶油，这是一版很单纯的椰浆芒果西米露。淡淡的，甜甜的，十分消暑。没时间去度假？忙里偷闲，喝碗有热带水果的甜品吧。
用料：
半个芒果
30g西米
150g椰浆
15g白砂糖
够煮西米就好，别浪费水
做法：
椰浆注入锅中煮开，调入白砂糖15g搅匀，盛出冷却备用；
锅注水烧热，放入西米煮沸，小火焖煮5分钟，关火继续焖10分钟，再次开火，边搅边煮3分钟，盖焖关火静置5分钟至熟；
捞出西米（2）泡入冷水中；冷却后取出西米沥干，泡入晾凉的椰浆中（1）混合均匀；
芒果洗净去皮、去核，切四方小块，其余边角切好留用；
取容器，铺芒果边角，放入椰浆与西米，放芒果块；
鲜美有营养的鲫鱼豆腐汤
用料：
1条鲫鱼
1块豆腐
三片姜
2根小香葱
克开水
克油
勺料酒
克盐
白胡椒粉
做法：
准备一条可爱的鲫鱼，菜市场老板已经无情地杀掉了它。洗干净，鱼腮去干净。
锅里倒少许油，放入姜片先煎一下（据说可以防止鱼粘锅，果然没有粘锅）
一面煎好，再煎另一面，防止在频繁翻动的过程中鱼肉碎掉。
将煎好的鱼放入烧好水的砂锅中，加入小香葱结和两片姜。
dang dang dang dang 白白嫩嫩的豆腐出场啦！豆腐趁鲫鱼不注意，嗖地一声就跳进了沙锅中。
鲫鱼和豆腐炖至你中有我，我中有你，汤出现奶白色的时候就可以加入白胡椒粉和盐调味。
盛汤，撒上香菜，喝了一碗，再来一碗😄
糖糕
经典味道  趁热吧！
用料：
适量面粉
适量白糖
食用油
做法：
准备好开水   一边搅拌一边倒水   软硬适中   搅拌 至无生面粉，醒三五分钟
涂些油在手心 醒好的面不用直接揪一团揉成片   把糖包里面，也可以放着芝麻，揉成中间凸圆圈薄的片。
热锅凉油  油温七成热  炸至两年金黄就可以出锅了。
凉拌西芹
用料：
一勺芥末酱
西芹
一勺芝麻酱
一勺半酱油
半勺糖
做法：
西芹切段过滚水汆烫迅速捞出，浸泡冰水沥干水分
加调味料拌匀
无油无糖大列巴
今年生活关键词之一，健康饮食。
用料：
面粉黑全麦粉荞麦面粉120克，全面粉230克，酵母四克，盐一个，核桃仁，南瓜籽仁，蔓越莓干。
做法：
图上两种120克，荞麦面剩的少了用光了，
两个鸡蛋（留一小点儿刷蛋液用）酵母四克，盐一克，牛奶和水适量加
和面，每次五分钟，醒二十分钟，多次，直到成团。不是高筋粉，所以次数多了些。
核桃仁蔓越莓南瓜籽，成型发酵，刀开口，刷蛋液，撒些芝麻。
烤箱预热，180度，烤二十分钟，二百度烤五分钟。
切块好保存，吃的方便。可冷冻冷藏。
家常炒米粉
用料：
米粉两卷
鸡蛋一个
火腿3-4片
小葱3根
甘蓝两片
胡萝卜一小段
做法：
鸡蛋打散，煎成饼后切丝；其他材料都切丝。
将米粉开水下锅，煮约1分钟，捞出，放入冷水中过凉后捞出沥水。
起锅烧油，油热后下入胡萝卜丝，甘蓝丝炒至微软后，下入小葱和火腿，煸炒。
基本炒熟后，加入米粉，用筷子搅散，翻炒均匀。
最后加入生抽，耗油，翻炒均匀就可以出锅了！喜欢吃辣的朋友可以放一点老干妈，味道一级棒！
炒大头菜丝
超级简单又下饭的大头菜丝，你喜欢吗？
用料：
2个大头菜
适量油
适量盐
适量糖
做法：
🔹这是一个大头菜 🔸
🔶两个大头菜切去头上的菜叶
🔹剩下头洗干净
    切丝 不用去皮的哦‼️
🔆炒之前把大头菜丝拌上油和少许白糖
     这样就容易炒焦
  🔅然后锅中加油加大头菜爆炒

加适量盐🔥

 装盘 完成 ✅
💯
私厨·爽口黄瓜🥒
大鱼大肉吃多了，试试这款爽口黄瓜吧，不要太好吃啦，这道菜，简单易学！自己吃，接待朋友都很赞呦！
汤汁调出来，做什么都好吃👍！
用料：
2根黄瓜
1根香菜
4只小米辣
少许白芝麻
2勺米醋
2勺（小汤勺）生抽
半勺蚝油
1勺(小汤勺）糖
4瓣蒜
少许油
做法：
黄瓜洗干净，用土豆削皮器，把黄瓜切成这样的薄片，从黄瓜头拉到尾巴，一下一片
薄片，从头开始卷到尾，卷成这样的黄瓜卷
最重要的就是调汁拉，蒜沫，香菜沫，小米辣放进碗里，低盐生抽3勺，米醋两勺，糖1勺放进碗里
半勺蚝油，不喜欢的也可以不放！用锅热油，炸一麻椒油倒进碗里。
把调好的汁浇在上面