xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
火龙果慕斯蛋糕6寸
材料
消化饼干，黄油，吉利丁片，牛奶，淡奶油，糖，炼奶，火龙果。
工具
6寸活底模，电动打发器，电子秤。
用料：
80g消化饼干
30g黄油
10g吉利丁片
150g牛奶
300g淡奶油
20克糖
10g炼奶
1个火龙果
做法：
1.消化饼干80g碾碎，加30g黄油。搅拌均匀。铺底压实，约1cm厚（可更多）。
  黄油隔水融化。
2.吉利丁片10g冷水泡10分钟。取出沥干水分。取牛奶150ml，加入吉利丁片，隔水加热60℃搅拌融化。
3.淡奶油300g，加入10g糖，打发3分钟。再加入10g糖，继续打发3分钟。加入10g炼奶，最终打发至明显纹路，晃动可流动。
4.淡奶油中分多次倒入牛奶，混合均匀。
5.将混合慕斯液倒入6寸模具，先倒入一般，加入火龙果丁，再倒入剩下所有。晃动除去气泡空气。
6.冰箱冷藏4小时。
7.脱模，用热毛巾捂1分钟。用玻璃杯顶出。
炝绿豆芽（＃湘潭篇）
用料：
绿豆芽
大蒜
朝天椒
生抽
做法：
1、豆芽焯水，焯水即可，焯水过程中要在水里放盐，和少许猪油！
2、装盘、放适量盐、生抽、一点点鸡精，大蒜末，朝天椒撒在豆芽上，浇热油即可！
截图保存图片，识别图中二维码即可！或直接加微信公众号：meishianan
鸡仔炒藕
用料：
1节藕
10克白糖
4片姜
1根葱
1勺生抽
3克盐
1只鸡
2勺老抽
做法：
鸡下锅焯水捞出沥干
起油锅放葱姜爆香，鸡块倒入翻炒，水炒干，调料倒入，搅拌均匀加适量水，倒入藕块！15分钟后盛盘即食！
牛油果&奇异果奶昔
一款十分健康，看着又小清新的饮品
牛油果跟奇异果的营养价值都很高
而且都适合减肥人士，加上补充钙质的牛奶
可以说是很适合小朋友跟上班族的一款饮品了
用料：
1只牛油果
1只奇异果
1瓶牛奶
按个人口味添加砂糖
做法：
将牛油果对切下去，再沿着果核转动一圈，两手各抓住一半，双手反向拧转，分成两半打开，将果肉取出
奇异果去皮切块备用
牛奶我选用的是纯牛奶
可以用脱脂奶或者低脂奶代替
不过纯牛奶口味会比较香
图123全部倒入榨汁机中
再加入少量白糖
我试了不加糖的奶昔
加了白糖绝对比不加糖好喝很多
倒出即可食用，冰镇更好喝哦
不过现在大冬天的就不推荐冷藏了^_^
宿舍煮食-圣诞罗宋汤
❄️🌬🌪💂🏿‍♀️冬天要来了
谁不想喝一碗暖暖哒汤🍝🥘
窝在被窝里🛌
🎄☃️🎅🏿🎁圣诞月也要到了
谁不想吃圣诞大餐🍺🍖🍕🍝🥘
和朋友出去大买特买大吃特吃💃🏿👯
可刚过完双十一双十二🤷🏾‍♀️💸
甚至还到了考试月📚

没钱没时间没关系
💰⏱这罗宋汤能打救你⏱💰！！

1️⃣🎄在宿舍给你圣诞的感觉

2️⃣⏲用半小时预备好 然后等吃

3️⃣😼帮你清空冰箱里的货存 

4️⃣🛎忙一忙吃两三天

文未小笔记📒宿舍买菜小秘诀💡

其实冰箱里有什么蔬菜都可以放进去 只要你想吃 也不要太纠结用料中的蔬菜 
主要番茄是一定要的 
吃素的就不要用牛肉牛油
⚠️锅必须用全宿舍最大的！！！！
⚠️嫌烦的可以煮沸后放到电饭煲里按“汤”的功能键 或是一开始用“煮饭”的功能炒蔬菜 煮沸后换“汤”的功能键煮
用料：
2个西红柿
200-250克牛肉
1个土豆
半-1个洋葱
10克黄油
1根胡萝卜
100克番茄酱
5-10克面粉
3-5克糖
3根大瓣西芹
1瓣蒜
2-3L热水
适量黑胡椒白胡椒香草
做法：
首先把该批皮的都批掉🥒🍅🥕🌽🥔
其实冰箱里有什么蔬菜都可以放进去 只要你想吃
西芹最好把外面的粗纤维都剥掉
这汤最费时的就只是处理蔬菜科科 
胡萝卜🥕斜切 大块的再切一半
土豆🥔切丁 一半大一半小的
小的是用来增加汤的稠度 让他快点融化 小的也可以再小的
大的是给我们煮好后吃的
🍅番茄去皮去蒂 切成块状
去皮👉🏿在底部用刀轻轻的划十字用滚烫的水 或是浸在热水里一下下 然后撸一下就能去掉了
一般我为了不让番茄汁都散落在砧板上 我都是跟瓣切的 （有兴趣的留言我发一篇科科😃）

西芹斜切 尽量剥掉粗纤维
洋葱切条

开锅 热锅冷油 先下牛油 注意火不要太大 
然后把牛肉块放下去煎 煎至两面金黄 不用全熟
🐽然后把肥的留下 其余盛起
锅不用洗 火不关 再下一点牛油 溶化了以后 
把一瓣蒜和切好的洋葱爆香
然后把余下的蔬菜都放进锅里 炒香
这就是我说的肥的牛肉🐂
看土豆和胡萝卜都金黄金黄的 就可以盛起
⚠️炒时间有点长 可是必须有耐心 因为口感香味都在此步骤 图中上还没好的
去煲滚2-3L水
锅不用洗 下番茄块 此时把番茄按开 析出番茄汁
😂😂我们作弊的用了做土豆泥的 哈哈哈哈哈
煮滚后下糖 我用的是原蔗糖 不喜欢漂白了的糖 然后炒均匀
下番茄膏 ⚠️注意不是番茄沙司 
我买的198克一罐 6块钱 大约下一半就好
然后下牛肉块 把牛肉汁都倒进去
炒均匀

下蔬菜 翻炒一下 就下热水 
大概没过蔬菜
其实你想喝多一点就煲多一点  
💡稠度可以用炒面粉调 味道也可以用番茄膏和番茄调 
大火煮沸后 转小火 加盖煮一个半小时 其间20分钟左右注意不要煮焦搅拌一下就可以 
嫌烦的可以煮沸后放到电饭煲里按“汤”的功能键
剩下半小时前放 黑胡椒 白胡椒粉 和香草 调味
基本有什么才放什么 不用太纠结 
我喜欢辣辣的罗宋汤 所以会放多一点黑胡椒哈哈哈 我用的香草是 迷迭香 也可以用综合香草 
登登登登～
王子鲍鱼
味觉大师麦广帆的王子鲍鱼的清淡版，麦大师炸了料我没有炸，就那么一只鲍鱼就表那么复杂了嘛~~<(￣3￣)> ~~
用料：
半只土鸡
半根后腿骨
2枚干辣椒
10颗干贝
25g太给火腿（煲汤腿）
8片生姜片
做法：
土鸡一切二，后腿骨剁成块，洗净去血水。
准备一锅冷水，放入几片生姜片和撕开的干辣椒，把骨头和鸡块一起放入煮开飞水，一定要煮到没有血水为止。
将飞水好的大骨和鸡块洗干净，放入hamilton的慢炖锅中，加入鲍鱼，干贝，火腿，生姜片，加入没过食材的清水，用高火炖约3个小时。
然后转低火，炖约10个小时。关火焖约4小时。继续转高火炖约3小时，再转小火3小时。
取出鲍鱼，和少许原汤，加入少许老抽上色。
取出鲍鱼，将汤汁收到浓稠，浇在鲍鱼上即可。
金汤野米烩海参
用料：
100g野米
10只海参
100g南瓜
做法：
野米洗净  泡一晚上备用
海参泡一晚上备用
南瓜蒸熟 打成蓉 备用
麻辣牛肉干
表哥在银川带了10斤牛肉，怎么吃那。突然想吃牛肉干，内蒙的亲戚寄来过，很好吃，可是后来朋友在内蒙寄带回来的老感觉有化学的味道。这次第一次自己还很成功，麻辣   。放一下风干味道更好
用料：
1500牛肉
1根葱
1快5姜
1撮花椒
2颗大料
适量老抽
一撮白糖
少许油
10克辣椒粉
2克13香
一大麻椒
一盐
做法：
冷水下肉，肉切小条。我切的大点了，不好进味，so我后边改刀了。 放葱姜花椒大料香叶抄水
煮了大概十分钟，捞出放凉，（这中间我改了刀）
不粘锅，热锅凉油放葱姜大料，放肉，翻炒。放老抽。在3炒，加糖一点。
炒的差不多了。放了老抽肉就出香味了。放点醋，肉熟的快。加13香一点，纯孜然粉。麻椒，最后是辣椒。炒。
炒的看着有点焦糊色就好了。本来我想烤的。可是半夜家里没有锡纸了，索性就凉着吧。放了一夜的牛肉干麻辣有嚼劲。
健身菜单の香菇西兰花炒鸡胸肉（饱腹感十足）
作为一个超级嘴馋的吃货，吃不够饱真是很悲伤的事情。所以在减脂期我首选的蔬菜是西兰花，低热量且饱腹感强，吃得饱饱又没有罪恶感😜
以下分享一下这个健身快手菜吧……
用料：
半朵西兰花
3朵鲜冬菇
3根西芹
1瓣蒜
切粒七八块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉洗净切粒，用盐、酱油、少许黑胡椒腌制可以腌多一点，备着下次煮（图中是我两餐的量了）
食材洗净，西兰花切开，冬菇切丝，西芹切粒，蒜剁碎（我想吃蒜蓉味浓点，用了一大掰）
西兰花先灼熟，捞起备用
热锅下油，倒入蒜末，翻炒一下放入冬菇
冬菇翻炒几秒，倒入鸡胸肉
鸡胸肉炒至变色后放西兰花翻炒
最后放入西芹，放盐，我呢再下了少许黑胡椒（按个人口味）
试下味，ok没问题👌可以入碟
无糖荞麦馒头
自从孩儿她爸测出血糖高，我便开启了无糖、降糖食品的探索之旅。半年时间将二甲双胍从四片降至一片，空腹血糖基本控制在6以内，三个月糖化指标达到正常值。在整个监测过程中，明显吃是最关键的要素，所以将对降糖控糖有帮助的食谱和大家分享下，自己也做个记录，希望糖友们都能实现临床治愈的目标!
用料：
300克荞麦面
150克普通面粉
250克水
5克酵母
做法：
称出300克荞麦面和150克白面，共计450克生粉，做成6个馒头，相当于每个75克（一两半），这是高血糖人群最佳的早餐主食量。每次做6个放保鲜袋冷藏，吃一周不会坏。如果再做多了就要冷冻啦!
250克冷水加入5克酵母，就用超市卖的5克小袋装，不用称，超方便! 在水中搅拌开。
先将200克水分多次混入面粉，开始揉面，剩余50克酵母水边揉边视需要添加。直至面团软硬适中，光滑不沾手为止。覆盖保鲜膜醒发20分钟。
再次揉面，将面团中的空气排出。至面团光滑时，揉成长条状。
平均分成六份。
放入蒸锅，盖好盖子二次醒发半小时。
大火蒸20分钟，关火后闷10分钟即可。
炝土豆丝
我媳妇的最爱。
用料：
土豆
葱
姜
两瓶盖醋
几滴白醋
香菜
两小勺糖
小勺一勺半盐
花椒
两个干辣椒
油
做法：
土豆丝去皮，擦细丝，用水冲去淀粉，然后泡水滴几滴白醋。
准备葱姜丝，花椒，干辣椒段。
准备葱沫，香菜沫。
土豆丝焯水（开水下土豆丝，再开捞出），立即拔凉水，控干水分待用。热锅下油，放入葱姜丝，花椒，干辣椒，煸香。滤出配料，油倒入准备好的土豆丝中。（一盆土豆丝=两小勺糖+小勺一勺半盐+两瓶盖醋）放糖盐醋，葱沫，香菜沫，拌匀。
快手消耗淡奶油的小餐包
作为一个855上班族，晚上下班回家后准备明天早餐事必不可少的，自制快手小餐包做早餐太有必要了。这个包奶味很足，超级松软，而且耗时比较短，上班族早餐不二选择。
用料：
180克淡奶油
1个鸡蛋
50克细砂糖
300克高筋面粉
3克盐
3克酵母
0~20克牛奶
35克炼奶
30克奶粉
做法：
将所有用量称好，除了盐以外所有材料都倒入厨师机杠里，下液中粉上酵母（用的耐高糖酵母）。
当所有材料混合好后加入盐，厨师机继续工作，低速揉面。我家厨师机共11档，开1档工作至所有材料混合好，接着开2档、3档揉大概15分钟，（这15分钟可以干别的事去，不用管）此时面团不沾碧不粘手，摸着特别像刚出生的孩子一样柔软，如果达不到这状态，请少量多次加入面粉或者牛奶调整。
揉至起手膜（赶时间的话可以不用打到十成筋度）后称取并量取分量，我用的28*28方盘，因此分成16份（建议必须称着分量分），揉匀。方盘垫油纸后将面团放好，保鲜膜盖稳方盘。烤箱下层放热水，放入面包并关好烤箱门，发酵至面团已有两倍大就拿出烤箱（如果发不够，请继续换热水），倒去烤箱中的水，170度预热烤箱10分钟，揭开保鲜膜，打开烤箱门后将方盘快速放入烤箱，关门，170度，20分钟。利用这段时间调制分泌，20g蜂蜜+20克水融化混合好待用，
建议烤制12分钟后每半小时看一次情况，如果刚上一点色，就可以拿出来。然后刷上刚刚调制的蜜糖稀释液。
烤箱保持不要关，涂好薄薄一层后转150摄氏度30秒，这时候发现表面有光泽，继续涂一次蜂蜜水，放烤箱150摄氏度30秒。大功告成。放凉后用保鲜袋包好，明早早餐完成。
南瓜栗子吐司
买了一堆的栗子，所以弄个栗子泥做面包。
用料：
中种
350克高筋面粉
5克耐糖酵母
245毫升水
主面团
150克高筋面粉
1个鸡蛋
100克南瓜泥
20克奶粉
30克细砂糖
5克盐
20毫升牛奶
25克黄油
适量栗子泥
做法：
水245毫升融化5克酵母，放入350克高筋面粉，揉成面团后室温下发酵到约三倍大小。然后放冰箱冷藏15小时。
第二天取出，中种发酵已经完成。
除黄油和栗子泥外的所有材料放入揉面桶，中种面团切成小块一起放入揉面桶揉面。
揉至扩展后加入软化黄油，揉至手套膜。
取出先分成两个面剂，其中一个面剂再分成两个小面剂。分别滚圆后醒面15分钟。
取一个面剂擀开，翻面后底边压薄，抹上栗子泥，从上到下卷起来。
滚长面剂后，切成三条，顶部不要切断。
编成三股辫。两头朝里折放入吐司模具。二次发酵到约八分满。
烤箱预热180度，烤制25分钟。
超浓郁番茄肥牛北非蛋
北非蛋是公认的懒人料理，可以融合混搭各种食材
健康低卡，简单易学，料理小白也可以轻松get
番茄和肥牛的碰撞，有浓郁的肉香混合酸甜味道
用烤的脆脆的欧包蘸取一块，搭配流心蛋黄
吃到口的一刻太太太满足啦！
用料：
半个西红柿
适量肥牛
适量洋葱丁
2个可生食蛋
1勺蕃茄膏
适量盐
适量黑胡椒
适量帕玛森芝士粉
做法：
铸铁锅抹少许油，小火煸香洋葱
加入番茄丁煸炒几下
加入番茄膏、海盐、黑胡椒碎煸炒出番茄汁
加肥牛卷翻炒至变色，关火
挖2个坑，磕入鸡蛋，表面撒帕玛森芝士粉
预热烤箱180度，烤8-9分钟
Enjoy～
孕期食谱－香菇炖鸡
下厨房集市搞活动买的鸡，那天刚好是立秋，觉得可以添秋膘了。于是切了半只拿来炖了，味道还可以，但是相比较它的价格，觉得真是有点贵了。
用料：
600g母鸡
适量生姜
适量黄酒
一张豆腐皮
1根胡萝卜
4个香菇
一小把葱
适量盐
做法：
母鸡解冻，准备食材，生姜切片，胡萝卜滚刀切块，香菇十字划成花，豆腐皮撕成小片。
鸡放入滚水一分钟，加料酒去腥。
砂锅放入刚好没过鸡的水，放入生姜片、小葱、料酒，将母鸡冷水放入，大火烧开后转小火，炖2个半小时。
1个半小时后，加入胡萝卜和香菇，2小时后加入豆腐皮。
快好后，调入适量的盐调味。我最后将上面的一层油捞出，炒了青菜，这鸡的脂肪也是够厚的了。
洋葱圈煎蛋（文字版）
非原创，转自微信公众号美食台看到的，我感觉视频有点不方便 遂决定自己做一下然后整理成文字版
用料：
1个（大一点）洋葱
3个鸡蛋
1勺淀粉
少许盐
少许白胡椒粉
非必需香肠
做法：
洋葱部分切圈 ，部分切碎
加入手边现有的食材，我加的是香肠丁，可以是胡萝卜丁，玉米粒啥的。食材丰俭由人。
加入3只鸡蛋，少许盐，少许白胡椒粉调味。然后加入一下淀粉调成糊状。
搅匀蛋液
不粘锅放入一点油，开火，铺洋葱圈，煎出香味然后用勺子把蛋液糊糊放洋葱圈内。锅里加点点水，盖上锅盖，闷一会。
装盘，撒点番茄酱 。早上可以搭配牛奶。
多余的蛋液加了一点点小葱，摊了mini鸡蛋饼。不能浪费食材，哈哈哈。
凉拌酸辣魔芋丝
用料：
360克/盒魔芋丝卷
1瓣蒜
1根小米椒
1根线椒
1根香菜
#调料
生抽
陈醋
盐
白糖
香油
做法：
准备好食材
魔芋丝先放入开水锅里煮5分钟
香菜洗干净切段
准备酱汁：
小米椒，线椒，蒜都切成末，加入适量的生抽，陈醋，盐，糖和香油，搅拌均匀。
魔芋丝捞起过遍凉白开，放入香菜碗里，倒入酱汁。
搅拌均匀，即可~
营养健康黄豆玉米豆浆
黄豆玉米豆浆 助消化，利减肥 ！女孩子最适合哦； 黄豆和玉米混合食用就是典型的合理搭配、蛋白质互补的一款例子黄豆营养丰富，但其蛋白质中的蛋氨酸含量却比较低如果单独食用黄豆及其制品，添加一些玉米能让您的早餐饮品更营养更合理
用料：
一量杯黄豆
一杯or250克清水
本根玉米
2勺蜂蜜
做法：
准备玉米，黄豆；
玉米半根刨成粒
玉米，黄豆加入臻米迷你破壁机
清水加入，不超过最大线；一人量刚刚好，不浪费；
按下豆浆功能按键，等待20分钟即可；
200分钟后，香浓营养的玉米豆浆就做好了
用来做早餐最适合不过
玉米汁倒到杯子，加入蜂蜜搅拌均匀即可
美好的一天，从玉米豆浆开始哦
黄豆玉米豆浆，助消化，利减肥 ！女孩子最适合哦；
炒红薯梗
用料：
个红薯梗
个五花肉
瓣葱姜蒜辣椒
克盐，十三香，生抽
做法：
红薯梗用手掰成段，把外面的皮顺势撕掉（这个步骤可以省略，撕掉会更嫩），洗干净，空干水分
葱姜蒜辣椒，切好备用
五花肉煸炒出油，放入葱姜蒜辣椒爆香
加入红薯梗炒至变软，倒入生抽，盐，十三香，翻炒一下即可出锅（这个图是鸡胸肉版本的，因为五花肉太胖人了😂但是实测用五花肉炒更好次）
排骨冬瓜薏米汤
用料：
50克薏米
250克排骨
3～5片姜
适量料酒
500克冬瓜
100克胡萝卜
适量盐
做法：
薏米提前一个晚上浸泡。
料理小白的西红柿炖牛肉
纯小白的第一帖
用料：
400g牛肉（牛腩，夹杂丝丝油脂那种）
3只西红柿
（可选，我放了70g）番茄酱
1只洋葱
酌情盐
酌情蒜末
酌情糖
酌情黄油（或你平时用的任何油）
做法：
牛肉切块，大小随意，有人爱大口吃肉，有人爱小嘴咂摸，乖！然后焯水备用（焯水时可选择放入姜和料酒这类的去腥哦，本人少不更事不爱姜，所以都是放料酒）
番茄洗净切块，洋葱切块，大小随意，蒜头搞成蒜末或蒜泥，备用（准备工作结束啦啦）
黄油入锅，待稍融化时，加入蒜末，炒出香味后，倒入焯过水洗净且沥干的牛肉，翻炒至三俩分钟，加入莫过牛肉少许的水，开始中火炖上
另操起一小平底锅，切入少许黄油，开炒番茄，两分钟足矣（这一步我加入了番茄酱70g和糖，这个真是依个人口味啦，我觉得，现如今番茄缺了儿时番茄独特的香味，所以就尝试依赖下番茄酱），炒完后，加至正在中火炖的牛肉锅中
切入少许黄油，小锅我不洗（没啥，就是懒👽）直接开炒洋葱，两分钟（其实随便几分钟哈，我是习惯炒至呈现微透明状），移至牛肉锅
所有食材加载完毕👏👏👏👏 锅基本小沸腾了，转小火，开炖。一小时起跳，上线两小时，依个人口味~~坐等加盐出锅就好啦，无论做面条浇头还是拌饭，都是大赞！
鸡汁白菜
健康低脂，适合减肥的美眉
用料：
20克浓缩鸡汁
适量去头大白菜
10克枸杞
5——6颗红枣
少许食盐
500ML水
做法：
水烧开~加入浓缩鸡汁，略搅动
放入白菜，略煮几分钟
放入枸杞红枣
等待煮好后放少许食盐
玫瑰花酱
用料：
一斤玫瑰花
250克白糖
适量蜂蜜
做法：
新鲜玫瑰花冲冲水 晾干后，把花瓣掰下来，戴上手套搓衣服那样搓到花瓣柔软，倒入白糖继续搓。
搓好的花瓣装入密封的容器里，倒上蜂蜜，封口的时候加一点点白酒，密封三个月 就可以吃了。
这样就是腌制好的玫瑰花酱，自己做的只有玫瑰的清香 没有香料也没有色素 虽说颜色没有买的好看，但是真的健康
做面包或者玫瑰花鲜花饼 都是极好 还有玫瑰豆沙包
鱼香海鲜菇
家里还剩海鲜菇，于是都利用起来。
用料：
海鲜菇
一颗青椒
一勺生抽
一勺醋
一勺黄酒
一勺糖
适量生粉
少量蒜
做法：
烧开水，海鲜菇烫一分钟的样子，倒出过冷水，然后放在一边沥水。
放蒜煸香，下海鲜菇。
海鲜菇炒制有点焦时，将青椒倒入。稍炒即可将调制的鱼香料倒入。翻炒片刻，即可起锅。
最后装盘。
简易版油泼面
这款简单易做的油泼面特别受家人的喜欢哦！
喜欢颜色深一点的，要适量调整老抽的量！
用料：
500g面条
一小把韭菜
适量辣椒面
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量鸡精
做法：
煮面，面条要劲道，不要煮的太软，过水，凉一点口感更好，水要毕干净。
韭菜切小段码在过了水的面条上
加入生抽老抽糖鸡精，最后把辣椒面放到韭菜上面
锅中热油，呲拉一声浇到辣椒面上，一定要听到刺啦一声，否则油温不够高，不好吃别怪我哦！
酸甜排骨
用料：
番茄酱排骨
红糖3勺面粉
白糖1勺鸡蛋一个
白醋水
盐
做法：
排骨洗干净，放入水用高压锅煮熟炖5分钟，然后捞起来。
面粉加一个鸡蛋，放一小勺盐，一点水。
搅拌成米糊，（不要放太多水咯）
把排骨放入米糊里，搅拌均匀。
锅烧热，放玉米油，把排骨放入锅里。
炸到金黄色，看到米糊基本熟了，就可以捞起来。
红糖3勺，白糖1勺，白醋6勺。番茄酱半瓶。根据自己的口味添加也可以。
锅里放点，调味酱放入锅里，小火，搅拌均匀。
把排骨放入锅里，搅拌。
基本看到排骨和番茄酱搅拌均匀在一起就可以了。
出锅了，酸酸甜甜好味道。
香蕉薄荷奶昔
薄荷很清新 香蕉独特的果香和浓浓的奶香味混合的恰到好处~
用料：
1根香蕉
牛奶
适量薄荷叶
适量淡奶油（可忽略）
1片装饰薄荷叶
做法：
把水果和叶子一起放入料理机搅碎
加入牛奶和淡奶油用勺子搅拌均匀即可
老醋花生
用料：
200克花生米
半个洋葱
1个尖椒
100克色拉油
5ml香油
2克盐
25克白糖
10ml生抽
50ml陈醋
做法：
花生米洗净沥干水分
倒入色拉油，放入花生米，小火翻炒
冷却
洋葱、尖椒切粒，蒜末盛入碗中，加入生抽，陈醋，白糖，盐，香油拌匀
超快手零失误营养米糊代餐系列（九）——无蔗糖奶香红薯/南瓜红枣玉米白芝麻糊（破壁机版）
只要家中囤积的红枣还没消耗完，这个系列就不会结束……😂😂😂 按此配方可做出3-4人份哦。
用料：
200克红薯/南瓜
10-15颗去核红枣
半根甜糯玉米（可省略）
200-250克牛奶
15-20克奶粉
15-20克白芝麻
600-800克饮用水
少许混合坚果（装饰用，可省略）
做法：
将红薯（或南瓜）蒸熟，去皮切块备用；将玉米蒸熟，切下玉米粒（玉米可省略，亦可用速冻玉米粒代替）。
将所有食材丢进破壁机，加入适量纯净水。无需烧开，搅打至顺滑细腻即可。
将米糊盛出，佐以新鲜蔬菜与水果，就是营养均衡的快手简餐啦（撒花🎉。
南瓜版会比红薯版颜色鲜艳些。
咖喱猪排饭
面包糠 是个好东东 啊
用料：
猪肉
面包糠
蚝油
咖喱
土豆 胡萝卜
淀粉
做法：
猪肉  片成一厘米厚   蚝油  盐鸡精  淀粉  腌制
腌好的猪肉   沾上面包糠  油锅煎制   切条
扣上米饭  摆盘
米饭上是肉吱吱  就是 油靠出来的
另起锅灶  做个咖喱土豆  大家都会的哦  浇上去  就OK拉
爱心豆沙小餐包
今天做一盘名副其实的粉红少女心哈！由于平时喜欢做也喜欢吃面包，几乎是每两天就做一盘，且特别钟爱夹馅的，就在做豆包的基础上弄个心造型，还挺象那么回事😊
这个小餐包特意加了点美玖低筋面粉增加一下松软度，高筋用了金像面包粉，因为做面包的频率太高，现在买金像都买大袋的，经济实惠。
红曲粉可以不加，做成本色也挺好的。
用料：
150克高筋面粉
50克低筋面粉
50克鸡蛋液
90克牛奶
20克细砂糖
2克盐
3克酵母
20克黄油
160克豆沙
1克红曲米粉
做法：
除黄油以外所有食材放入面包桶内。
启动和面程序，揉面大约十分钟后加入软化好的黄油，再揉大约十分钟，出现了薄膜，象图上这样就可以了，不用象吐司面团要求那么高。（如果经常做，不用手抻开，一看就知道了）
直接在面包桶内发酵，发到原来面团的两倍大，用手占点干粉，捅下去不塌陷不回缩就是好了，我平时也不捅，看看大小就行了😊
排出气体后，分成八等份，滚圆，用保鲜膜盖好松弛十分钟。
把豆沙分成20克一份，用手搓圆。
拿出一个面团摁扁擀圆，能包住豆沙就行了，象平时做豆包一样包好，捏紧封口。
逐个包完后，让封口朝下摆放。
按包好的顺序，拿出一个，用手轻轻按扁，用力均匀一点，再用擀面杖轻轻的翻面擀开，要翻面擀哈，不要在一面擀，不用太薄，擀完大约有一厘米厚。
然后对折，大约在三分之二处切一下，擀完后隐约能看见豆沙的边缘，也就是切到豆沙的边缘。
拿起两边往后折去，轻轻整一下形状，请忽略我的老手哈😊
逐个整好形后，摆入烤盘，放在烤箱内发酵，等餐包明显变大就可以了，（可以开发酵功能，底下放一碗七八十度的热水，也可以把烤箱预热一会儿关闭后发酵）
预热好的烤箱上下火140度烤20分钟左右，火不要太高，微微变黄后加盖锡纸，否则烤出来粉色好难看（温度根据自己的烤箱适当调整哈）
出炉后晾凉即可。
掰开看看很松软。
成品
南瓜粥
夏天太热不想吃的太油腻，晚饭来碗南瓜粥吧
用料：
适量南瓜
适量米
适量水
做法：
南瓜洗净切段，我这里做的是两碗的量
米淘洗干净放入锅中，加入适量水和切好的南瓜
电饭锅按煮粥键，煮好后盛入碗里
我是用筷子直接把南瓜夹碎，搅拌均匀就好
冰淇淋-芒果酸奶冰淇淋
酸奶冰淇淋简直是大获成功。简单，快速，健康（跟普通冰淇淋相比）。这款是芒果口味的。500毫升的酸奶，成品有4球。不过，我这个球比较大啦，自己吃嘛，没必要那么小气。冰淇淋勺没带，只好用一般的饭勺，形象不好，就那么着吧。
用料：
500毫升芒果味酸奶
适量炼乳
做法：
酸奶加炼乳，搅拌均匀。味道要比你觉得合适的味道稍甜。因为冰淇淋做好后，甜度会降低。冰淇淋这东西不甜不好吃啊。
将步骤1加入冰淇淋机，开动，坐等成品。
腊八蒜
赶在腊八之前就把蒜腌好了，过了腊八就是年么，腌好腊八蒜就饺子正好和和美美过大年！
用料：
数瓣大蒜
适量米醋
做法：
准备好数头紫皮大蒜呗。
然后用手一颗一颗地剥出大蒜瓣呗。
你看。把大蒜顶部要切下来哦。
还是找一个干净的玻璃杯，然后放进去吧。记得要装满哦。
准备好米醋。个人感觉图中米醋味道更纯正。
倒满吧
然后就这样，盖上盖密封保存吧，大约十几天左右哦，就可变绿了
看图中我是第11天拍的图。这样就可以随吃随取了。
敏茹意作品
腊八蒜
好吃到舔手指的椒盐藕片
今天跟大家分享一个莲藕的新吃法，裹上点面糊，炸至金黄，外表香酥可口，真的超级好吃😋😋比薯片还香，没事看剧吃超赞👏🏻
用料：
2节莲藕
1个鸡蛋
50克面粉
50克淀粉
半勺五香粉
半勺黑胡椒粉
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量椒盐粉
适量盐
少许水
做法：
莲藕削皮切成
5cm左右的片
盆中加入面粉 淀粉 鸡蛋 盐 五香粉 黑胡椒粉 和少许水搅成细腻的面糊，面糊稠度可以挂住筷子即可
将藕片裹上一层面糊
油温6成热放入藕片小火炸至金黄捞出放凉，重新将油烧热，下入藕片复炸一次
炸好的藕片根据口味撒辣椒粉 孜然粉 椒盐粉混合均匀即可
成品
超级香酥，比薯片还香
快手番茄土豆炖牛腩
牛腩和番茄是绝配，这道菜喜欢了8年。
伴着我从一个城市到另一个城市。每当心情不好的时候，就花一下午的时候仔细地炖上一锅，吃完后，就有了前行的动力。
食物，就是这么慰藉人心。
现在终于安定下来了，这道菜也成了我家的当家硬菜。
原来的做法很复杂，偏西式，我改了一下，做成快手硬菜，前后一小时就可以搞定。
炖的时候多炖一些，多么适合一家人围着锅子热热闹闹地恰饭
用料：
750克牛腩
4个小土豆
2个(大点的)西红柿🍅
1个洋葱
2片香叶
1块桂皮
20克冰糖
做法：
烧一锅水，水开后放入切成小块的牛腩，焯水2分钟捞出
放入高压锅，放入冷水，放入料酒，高压锅压30分钟
高压锅压肉的时候，准备切配菜。准备好所有配菜。
半小时后，高压锅里牛腩出锅，捞出沥水。
炖锅里放底油，油热后放入冰糖，炒化。
倒入热牛腩，翻炒。一方面是炒糖色，让牛腩颜色好看，一方面是调味。
放入各种调料，香叶，桂皮，蒜瓣，姜片
倒入酱油和料酒翻炒
倒入所有配菜，翻炒3分钟。
加入高压锅炖牛腩的肉汤，肉汤的量没过配菜，盖盖中火开炖。剩下的，交给时间吧
炖15分钟，加盐，可以根据自己的口味一点点加。
再多炖会儿更入味儿，出锅就被抢了一半
年糕汤
在集市买的年糕，想吃煎年糕，公司里锅不合适，也没有油，只好煮汤了
用料：
200克年糕
2把小白菜
50～100克白玉菇
一半左右小肥羊火锅底料
做法：
青菜蘑菇洗净，沥干水分
年糕切片，用水泡一会
冷水下锅，放火锅底料
水开放年糕
年糕下锅煮2分钟后，放青菜蘑菇，再煮2～3分钟关火
火锅底料按个人喜好放，汤有点淡了，我就加了点盐，汤就做好啦
蔓越莓牛轧糖
自家炒的花生拿来做蔓越莓牛轧糖，妈妈说哇太好吃了！甜中带点咸。停不下来！
用料：
150克棉花糖
50克黄油
15克草莓粉
100克脱脂无糖奶粉
150克花生仁
50克蔓越莓干
做法：
黄油 不粘锅 小火融化。（全程小火）
➕棉花糖 不断翻炒到融化。
➕奶粉➕草莓粉
➕花生仁➕蔓越莓干 快速翻炒均匀   关火后继续翻炒片刻。（花生自己炒的香）
倒入模具，整形，压实
等凉了以后，切块。
黄豆炖猪蹄
看到平时买菜的店家卖猪蹄了，想吃。
怎么做呢，小时候姥姥做的猪蹄印象中都是炖黄豆的，那就决定是你了☞黄豆炖猪蹄😘
用料：
一小碗黄豆
800g猪蹄
适量料酒
适量姜，蒜，大料
适量糖(冰糖)
适量盐
3勺生抽
做法：
临时想吃没来得及提前泡黄豆，那就只能用温水泡了，1小时差不多，这时候正好处理猪蹄和切姜蒜。

猪蹄☞买的已经切好小块，处理好的猪蹄。
☞清洗干净泡血水，温水换个几次水就好了。
☞姜切片，猪蹄凉水入锅，加入料酒，煮开去血沫，捞出洗净。(也可焯水前先拿料酒泡一泡去腥)

姜再切几片，蒜拍好切切就行。
前期处理工作差不多了，入锅。
我还是用电饭煲炖的肉，电饭煲不用担心糊锅这点十分懒人！！
☞分享一个小技巧，肉类焯完洗净可直接入电饭煲开最大的火炖，能榨点油出来以至于不那么腻，又能外酥里嫩。(之前的土豆牛肉，排骨土豆都是同理，所以超级好吃哈哈哈)

猪蹄加适量盐入电饭煲直接点开始，能榨点油出来，也煎一煎猪蹄，10-20min即可，然后加入花椒，大料，生姜，蒜(干辣椒，葱等根据喜好)等，继续加热10min+，爆香。
接着是重点了，加入冰糖和生抽，等它融化，然后翻一下猪蹄，裹上颜色就很好看啦。
加入泡好的黄豆，清水没过猪蹄，煮粥模式2小时+或者快速煮模式1小时+，就可以盛出来了，拌饭超级香。
高颜值香甜金瓜八宝饭
香甜锡纸金瓜八宝饭是一道高颜值的美食，值得大家一试
用料：
200克糯米
1个金瓜或南瓜
5-6个大枣或蜜枣
5-6颗桂圆
各10-20克红豆和芸豆
15-20克葡萄干
10粒左右枸杞
10-30克白糖
10克左右猪油或橄榄油
做法：
准备食材，糯米和豆子干枣提前一晚浸泡，金瓜，枸杞，葡萄干，或其他坚果，白糖
将蒸好的糯米放蒸锅水开蒸25-30分钟左右（⚠️蒸糯米放的水是平时大米饭的1/3-1/2量）
豆子和大枣放蒸锅水开蒸45分钟左右（⚠️豆子中可以加一点白糖）
蒸好的糯米饭加入适量的白糖（⚠️白糖放多少根据自己喜好的甜度决定）
白糖和糯米饭拌匀均匀，糯米饭还可以加一小勺猪油或橄榄油搅拌均匀，会更好吃😋
将金瓜切开个小口，用勺子🥄挖干净内瓤如图
将蒸好的糯米粉放入金瓜内
蒸好的豆子和红枣
将蒸好的豆子依次放入金瓜内
最后放入枸杞、葡萄干、桂圆干或别的坚果
将金瓜放入锅中水开蒸45分钟-50分钟
蒸好的金瓜可以用锡纸包上放入200度烤箱烤20-30分钟蒸发掉金瓜多余水分，使得金瓜更甘甜
蒸好烤好的金瓜八宝饭就出炉啦
用🔪削皮，美美高颜值的一道主食菜就做好啦
怎么样？色香味美哒哒看得见吧
特别香甜软糯，停不下来的享受美味，享受生活啦
百香果慕斯
用料：
慕斯
25g百香果泥
18g糖
40g蛋黄
50g白巧克力
2.5g吉利丁
140g淡奶油
做法：
慕斯
百香果泥25g 隔水加热溶化
18g糖 40g蛋黄 打发至偏白色稠状和2混合再隔水加热杀菌 加热至60度左右
50g白巧克力溶化加入
2.5g吉利丁泡软加入
打发140g淡奶油加入搅拌
淋面
淋面
彩色饺子
用料：
适量芹菜叶
半个紫甘蓝
三个胡萝卜
一个半心灵美萝卜
做法：
榨汁机榨汁
用蔬菜汁和面
根据自己喜好随意搭配颜色
准备下锅
完成～
自制小黄鱼罐头 吃出了童年的鱼罐头味儿
年前置备年货的时候，买了好多冷冻的小黄鱼，平时都是炸了吃，今天在炸后又烧了一下，竟然吃出了小时候的鱼罐头的味道。
想想小的时候，一盒鱼罐头简直是梦绕魂牵的美味啊，而且是老式的罐头，需要用菜刀在罐头上切个十字，才能把罐头里的鱼肉倒出来，那个诱人的香味啊，现在似乎还能回忆起来。
今天竟然烧出了鱼罐头的味道，纪念下，顺便纪念下那早已逝去的童年。
用料：
20条小黄鱼
2勺面粉
1段葱
2瓣蒜
2片姜
2个八角
1段桂皮
1勺蚝油
2勺生抽
半勺老抽
半勺盐
小半勺白胡椒粉
半勺糖
做法：
冷冻的小黄鱼自然解冻，或者是用冷水泡上，小黄鱼外面的冰壳比较厚，一般都是前天晚上冰箱里拿出来，第二天中午做。
解冻好的小黄鱼，鱼本身不大，所以20条小黄鱼其实也没有多少。
用小剪刀顺着小黄鱼肚肚上的孔向前剖开。
把小黄鱼肚子里的内脏挤出来，然后顺着鱼鳃把鱼头剪掉，鱼头本身没什么肉，也没什么吃头，剪掉算了。
把鱼腹中的内脏清理干净后流水冲洗，然后就完成小黄鱼的处理啦。
全部处理好之后的小黄鱼，这个过程可能要一会儿，要耐心哦。
给处理好的鱼撒上一点点盐入味，一点点白胡椒粉去腥。
然后再来上两勺面粉拌匀。或者是磕进去一个小鸡蛋。
拌匀腌上20分钟。
锅中放适量油，油量不需要太多了，可以把鱼分成2-3次炸制。
炸到鱼身颜色变色就可以了，不需要炸制到焦酥。
炒锅内重新放油，小火加热。将葱姜蒜和八角桂皮放进去小火炸香。
放入炸好的小黄鱼翻几下。
加入开水，稍微能淹没住小黄鱼就可以了，不需要太多水。然后给汤汁调味，放入蚝油、生抽、老抽、白糖，再根据自己口味补充一点点盐就可以了。
中小火烧上五六分钟，然后转大火把汤汁收浓就可以了。
做好的小黄鱼装盘，吃进嘴里妥妥的鱼罐头的味道，并且鱼经过炸制后鱼骨也没有那么硬了，甚至可以嚼嚼吃下去了。
这道菜真的吃出了童年那种鱼罐头的味道，一眨眼多少年已经过去了。纪念那已经远逝的童年。
小美·冬瓜烧排骨·太太太好吃了，一定要试
·冬瓜烧排骨·
真的是太太太好吃了，准备再做一次，
最近已经很久没有这种感觉了。
最后用汤汁做浇头，来一份冬瓜排骨面🍜
有小美的一定要试试这道菜👍
做荤菜再久也不怕✌️
完全解放双手，太省心了😛
用料：
1200 克 水
350~500克 小排骨 
10 克 油
15 克 姜，切片
5-8瓣   蒜
1 大匙 辣豆瓣酱

5-10克 冰糖
25~30克 生抽
5-10克  老抽
¼ 茶匙 五香粉
1 片 香叶
300~350克 冬瓜 ，去皮去籽，切块(约3公分)尽量大块一点
做法：
一定要3个5清洗
①將1000克水放入主鍋，以10 分/ 100°C/ 速度 小勺加熱。
②加入排骨，以5 分/100°C/速度 小勺 川燙
取出將排骨表面洗淨後備用，清空主鍋。
放入油，姜片、蒜、辣豆瓣酱、放入主锅，
以3分钟/120°C/速度 小勺 爆香

爆香后的样子，我喜欢吃煮过的蒜瓣，所以放的比较多，喜欢吃蒜的建议最后一步时再放，不然都煮化了。
加入排骨、生抽、老抽、冰糖、200克水、五香粉和香叶，以15分钟 / 100°C / 反转 小勺 烹制
烹制15分钟的样子，我多加了50克水，因为想多一些汤汁拌饭拌面吃。
加入冬瓜继续以15分钟 / 100°C / 反转 小勺 烹制我切成这个大小，最后还是煮化了大部分
音乐响起，美食做好啦😜
食物的光线有些暗，因为想拍机器显示屏的菜谱展示，所以略有牺牲。
来个近拍吧。。
汤汁做浇头，来一碗冬瓜排骨面🍜，
也太太太好吃了吧，强烈推荐大家试试哦😛
蚝油生菜
用料：
两把生菜
3-4勺蚝油
4瓣蒜
少许鸡精
3-4勺淀粉
做法：
生菜摘碎，蒜切碎
淀粉，鸡精，耗油
加入适量水调匀，因为耗油和鸡精都带盐分，所以不用加盐，不然会很咸
倒油，油热稍微冒烟后倒入生菜和蒜末
把调好的耗油淀粉倒入锅中翻炒
起锅上菜！
[超简单 夏日必备 减脂好帮手]柠檬红茶🍋
在夏天你们是否有过这种困扰:
1.吃火锅的时候很容易上火 
2.不想喝平平无奇的凉白开
3.今天吃的太油腻了怎么办
4.在减肥期间不能喝外面的
5.生产的冰红茶添加剂太多
这时候呢你就可以自己在家做上一大杯柠檬红茶 还可以做柠檬红茶冻 解暑又不会长胖 还能辅助刮油 这谁不爱呢 特别是减肥期间的帅哥美女们想要喝一杯饮料解暑那这杯柠檬红茶真的再合适不过了 还能辅助减肥呢哈哈哈 反正比外面卖的要安全的多啦 我本身也是在减肥 想喝饮料 但又害怕长胖 就自己做了这一杯柠檬红茶 好喝不长肉 晚上吃太多也可以喝一杯 帮助消化
快来和我一起学着做吧 超级超级简单的哦
用料：
半个精品柠檬
25颗冰糖
一包红茶
500克纯净水
25克原味冰粉粉
做法：
材料准备好哦 冰粉粉是为了后面做柠檬红茶冻才准备的 也超级超级好吃✨
把半个精品柠檬切片 准备好25颗冰糖 如果想甜一点也可以多加几颗 但是不要加太多哦 会影响口感的✨
把冰糖和柠檬放一起 其实这步可以省略 我也只是想让柠檬更甜一点点 可以用筷子搅拌一下 让柠檬上有冰糖的味道 不会很酸✨
现在就是等水开后把红茶先煮半分钟 然后放入柠檬和冰糖 再小火煮一分钟 记得搅拌一下哦✨
把柠檬和茶叶渣与煮好的柠檬红茶分离
我们的柠檬红茶就做好了 等放凉可以放在冰箱里 随时都可以喝的啦✨
下面是柠檬红茶冻啦 在刚煮好的柠檬红茶里加入25克冰粉粉 使劲搅拌两分钟 然后就做等成型啦✨
柠檬红茶冻可以加小样乳酸菌或者酸奶都可以 我个人觉得加乳酸菌更好喝 单独吃也可以就是有点单调 柠檬红茶里加冰块真的是夏日必备 超级超级好喝✨
麻辣牛肉干
用料：
3斤牛肉
50g辣椒面
30g花椒
50g白芝麻
5片香叶
2勺盐
适量冰糖
8片姜
4个八角
3块桂皮
适量香辣酱
适量蒜末
做法：
取新鲜的牛肉
烧开水，下入鲜牛肉，煮出血水，去血沫。关火🔥（芝麻如果是生的，你用平底锅炒香）
将大块牛肉捞出，切成3cm的条状。
加入食用油（没过牛肉）➕（八角➕香叶➕姜片➕花椒）烧热倒入牛肉条，边炒动炸，开小火🔥慢慢炸去牛肉的水分（油从浑浊变得清澈，就可以了）。

捞出牛肉,倒出多余的油，但锅底需要剩下一些油。
锅内➕入蒜末（炒香)再倒入牛肉条，炒均匀➕香辣酱（超市有卖，是四川丹丹牌）➕盐（适量）➕糖（适量）➕辣椒面➕花椒面（翻炒均匀，等牛肉粘上辣椒面）关火🔥
再洒上炒香的白芝麻。大功告成！
苹果红糖天然酵母
就是手痒想玩，没别的
用料：
连皮约120克苹果一个
50克红糖
500克以上凉开水
做法：
瓶子，苹果洗干净后都用凉开水冲洗一下
苹果留皮切小块，芯和籽去掉不要，苹果粒/凉开水/红糖比例是1:2:
5，即苹果粒100克、凉开水200克、红糖50克，全放刚洗干净无油瓶子里，然后用筷子轻轻搅拌一下即可
找个安静的地方让它慢慢发酵，每天去看看它，你会发现小泡泡一天比一天多，看一次开一次盖子排下气就好了，约7到8天即可用
黄瓜皮蛋汤
黄瓜皮蛋汤
用料：
1黄瓜
2皮蛋
做法：
黄瓜去皮切片
皮蛋切条
将锅放置火上，加水放少许盐和姜片，然后把皮蛋放入锅中煮4分钟在把黄瓜倒入锅中，再放少许鸡精，倒少许熟油装碗即可
【汐汐家常菜】简易速成·蜜汁烤乳鸽
鸽肉营养价值很高，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退等都有很好的补益作用。

家常版烤乳鸽，调好蜜汁抹在鸽身上，烤箱预热后直接开烤。无腌制过程。其间二次涂抹，简单好操作，满口留香。
用料：
3只鸽子
2勺蜂蜜
2勺老抽
2勺耗油
2勺黑胡椒粉
15克盐
6片姜片
6根小葱
3片香叶
做法：
【备料】姜切姜片，葱打葱结。鸽肉简单处理清洗，剪去爪子上的指甲，去掉屁股，膛内塞上姜片葱结和香叶。
【调汁涂抹】老抽、耗油、盐、黑胡椒粉混合均匀，用小刷子均匀涂抹在鸽子上，包括翅膀底下的胳肢窝。多抹几遍，最后抹上一层蜂蜜。烤箱预热后，鸽子进烤箱，上下火120度烤40分钟。
【二次涂抹】开烤箱取出鸽子，这个时候已经很香了，但是还不够。再抹几遍调汁，最后一遍抹蜂蜜。给鸽子翻个身，上下火150度再烤50分钟。
【观察】烤箱内看到鸽肉的色泽已经明显加深了，爪子上有烤制的油脂滴落
【出箱】烤好啦！端出来香气扑鼻，颜色上色比较深了。外焦里嫩，满口留香。
【另两只】这是另外的小两只，香呐！
牛油果鸡胸肉炒饭
健康减脂又顶饱！
用料：
1只牛油果
半块鸡胸肉
一只鸡蛋
一只胡萝卜
一碗米饭
少许橄榄油
少许盐
做法：
将胡萝卜，牛油果切丁，鸡蛋打散，鸡胸肉切丁后加点点生抽浸泡一下。待用。米饭准备好。
热锅，加少许油，将用生抽浸泡的鸡丁翻炒炒至金黄待用。
热锅，加入少许橄榄油，不太热时加胡萝卜丁，多翻炒一会儿，软一点了加入鸡蛋翻炒，再加入牛油果和刚才炒至的鸡丁，米饭，加少许盐。即可！简单吧
香煎嫩豆腐
用料：
1块嫩豆腐
100克淀粉
2个鸡蛋
酱汁料：
1勺蒜沫
1个红尖椒
1勺白芝麻仁
1勺小葱
适量色拉油
3勺陈醋
1勺耗油
1勺生抽
0.5勺盐
1勺白糖
1勺麻辣酱
做法：
嫩豆腐切厚块，裹一层淀粉，在裹一层蛋液，放入电饼铛煎至两面金黄，放入盘中备用。
碗中放入蒜末，小葱，白芝麻仁，红尖椒。然后色拉油烧热，倒入碗中，碗中再加入生抽，耗油，陈醋，白糖，盐，麻辣酱。搅拌均匀，淋上煎至金黄的豆腐上。完成！忍不住先吃一块了=^_^=
咖喱鸡肉饭
心血来潮想吃咖喱鸡肉饭，出发超市买食材。哈哈😄
用料：
半个胡萝卜
1个土豆
半个洋葱
1块鸡胸肉
1勺蚝油
2勺料酒
适量黑胡椒
做法：
鸡胸肉切丁放适量黑胡椒，料酒，少量盐，一勺蚝油腌制。胡萝卜土豆洋葱切好备用。米饭也可以煮起来啦。
国内少量油，先炒胡萝卜和土豆断生。这个不容易熟所以先炒一下。接着鸡胸肉也腌制的差不多了，锅内再放少许油，放入洋葱炒软再放鸡胸肉炒至变色，放入胡萝卜和土豆一起翻炒
加水没过食材，大火煮开。
超市买的咖喱。一共有四块。我放了一块半的咖喱。两人份。
煮到粘稠即可。
汤汁收的有点少可以根据个人口味汤汁多一点。
So…Easy系列之牛油果奶昔/牛油果酸奶
热量钙质均衡，健身前饮非常合适
用料：
1个牛油果
350克酸奶
约5粒冰粒
克牛奶
做法：
切好牛油果
牛油果、牛奶和冰粒一起搅拌成奶昔
拯救不爱核桃人士的---栗子布朗尼
布朗尼是甜点届非常经典的一款甜品，不喜欢核桃的的童鞋看过来，这款绝对是来拯救那些对核桃抗拒的人们。

采用当季新鲜板栗，制作成栗子碎，加入蛋糕面糊中，比起咸口的传统菜肴，小编更喜欢运用在甜点中，真的会让人感到幸福。

特蜜丝烘焙官网：
http://tommysbaking.com.cn

特蜜丝烘焙淘宝店铺：
https://shop151930252.taobao.com

微信公众号---特蜜丝烘焙
用料：
200g特蜜丝布朗尼粉
80g鸡蛋
50g黄油
30g蜂蜜
10g水
适量栗子碎
做法：
将所有材料称好备用。
除栗子碎以外的其他材料全部混合搅拌。
搅拌均匀后再加入栗子碎。
继续搅拌均匀成面糊的状态。
然后将布朗尼面糊等量均匀的倒入硬质纸杯中。
取栗子碎，放在蛋糕面糊中间的位置。
烤箱预热至180度，烘烤18-22分钟。

烤箱时间及温度需根据自己家烤箱温度去做调整哦。
简单纯朴厚实的经典布朗尼，加入了当季的栗子碎，吃起来更香醇，至臻。
简单易做的韭菜花
用料：
1000克韭菜花
300克盐
1个鸭梨
一大块姜
适量白开水
做法：
现在正是做韭菜花的时候，市场上买回韭菜花，洗净，晾干
用刀切碎，不用特别烂，同时把切姜，鸭梨也切碎
韭菜花，姜末，梨碎混合，找个搪瓷盆或者陶瓷盆，就是不怕盐浸的那种，一层韭菜花混合，一层盐，均匀放入，最后加少量白开水，以防做好后的韭菜花太干，然后用保鲜膜盖好放一宿
第二天，将韭菜花装入无水无油的密封性好的瓶子内
写好腌制日期，28天后就可以吃啦！
孜然黄金炒馒头
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料：
1个馒头
2个鸡蛋
0.5个洋葱
100g午餐肉
10g孜然粒
3g盐
20g食用油
做法：
凉馒头切成丁，午餐肉切丁，洋葱切成小颗粒。
鸡蛋加1g盐打散。将蛋液浇在馒头丁上，翻拌均匀，让馒头丁都裹满蛋液。
中火加热炒锅，多放些油，油热后放入馒头丁，摊开，煎到馒头表面的蛋液定型。底面定型后翻炒一下。
放入孜然粒，炒香。放入午餐肉、洋葱粒和孜然粒，翻炒出香味。
放入2g盐和葱花，大火翻炒均匀就好。
南瓜山药小米糊（豆浆机版）
怎么说呢快手简单的米糊、早上起来把食材放豆浆机里，洗个脸刷个牙、养胃的米糊就做好了上班族的最爱哟
用料：
1/4个南瓜
1根铁棍山药
适量小米
适量原粒麦片
至豆浆机最高水位水
做法：
嘿嘿、山药南瓜切成豆丁大小放进豆浆机
加一些小米和麦片
调较至豆浆机的米糊功能、约20分钟就可以喝了哟
橄榄油煎秋刀鱼
用料：
秋刀鱼
2勺橄榄油
少许盐
少许黑胡椒
1g紫苏碎
做法：
秋刀鱼洗净，剖开，去掉中间的大骨，撒上少许盐静置10分钟
平底锅放上橄榄油烧热，秋刀鱼皮朝上放入锅里，煎两面略黄，撒上紫苏碎出锅。食用前撒上黑胡椒碎
皮蛋牛肉香菇粥
用料：
2个皮蛋
适量牛肉
适量香菇
适量葱花
适量米
做法：
先烧白粥至熟
在白粥里倒入食用油
皮蛋切碎
牛肉切丁
香菇切丁
一起下锅
咸香猪肉铺
用料：
800g左右猪肉
2调味勺（非满勺）盐
5调味勺料酒
5～8调味勺生抽
2～4调味勺（根据自己口味）糖
20g蜂蜜
20ml水
做法：
之前买来的猪肉没用完的都屯速冻里了，所以打算把它们都消灭掉。大概两块肉有800g左右，为了剁肉方便，可以先切成小丁。
将盐，料酒、糖、生抽依次加入，可以放点味精调味。生抽要多一些（用于调色）。因为个人喜欢咸一点的，所以糖放得不多。然后开始剁肉。肉一定要剁碎，因为比较偷懒，所以肉剁得不够细。
将剁好的肉末放入保鲜袋里，然后用擀面杖擀平。一定要擀得薄些哦～然后在烤盘里铺上大小差不多的油纸。将擀平的肉片反扣到油纸上。
将烤箱提前上下火175度左右预热10分钟。（我家是18L的烤箱）然后将烤盘放入中层，烘烤15分钟。15分钟之后取出，刷上蜂蜜水。再放入烤箱，烘烤10分钟。取出翻面，刷上蜂蜜水，烘烤15分钟。如取出发现烤盘里有水，最好更换油纸，并用厨房用纸将水吸干净。（之前试过将水倒掉，但是由于烤盘很烫，很容易烫伤手，所以还是这种方法想对保险。）
最后将猪肉铺取出，稍稍放凉之后用剪刀剪成小块。
土豆卤蛋烧排骨
最爱吃排骨
用料：
克排骨
个土豆
克油
片姜片
勺酱油
片姜
勺料酒
粒花椒
克盐
个八角
做法：
1.炸土豆
1.炒糖色 放排骨和大料
3.水没排骨 小火半小时
4.加土豆和煮好的鸡蛋
5.大火收汁
芝士小馅饼
用料：
若干面粉
马苏里拉芝士五份
切达芝士一份
做法：
和面擀成春饼薄厚，把两种芝士如图撒上。
放入涂抹少许油的平底锅，双面烙的面熟芝士软即可。
取出切（或剪）成条块。
【芒果奥利奥酸奶杯🍃】一份高颜值小甜品
之前做了个草莓小盆栽🍓
这次买了芒果就来做个芒果酸奶杯
💌分享个自制芒果杯的小tips:
用料：
1瓶芒果酸奶
2个芒果
1瓶益力多
9块奥利奥
2片薄荷叶
做法：
先准备好材料
把芒果切丁
放入榨汁机
倒入一瓶益力多
芒果奶昔 单做果汁🍹喝也超好喝
奥利奥还是熟悉的操作方式 先除去利利
用擀面棒把奥奥压成碎奥奥
然后按底层碎奥奥 中间芒果奶昔 上层芒果酸奶倒入 
然后加上芒果丁和薄荷叶装饰就完成啦
好好吃～
口感丰富～
老面馒头详细视频
全视频记录老面馒头的做法。
用料：
适量面粉
适量水
适量老面酵头
适量食用碱面
做法：
这是“宅家抗疫”时养的老面酵头，每次做馒头时留这么一点，养在冰箱冷藏里，每2天加少许水和面粉拌成面糊，室温发酵后继续冷藏。
喂养酵头加入水和面的量，是由每次做馒头的量决定的。这次要做的馒头比较多，所以提前养了一小碗酵头。酵头养的越久，延展性越好，做出的馒头也越筋道。
在酵头里加入水拌匀
加入面粉，搅成面糊，即成老面。
食用碱面，这个不能用别的代替。
加少量热水搅至完全溶解。
加3-5小勺碱水至老面，面糊搅匀。这里就只能凭经验了，要用鼻子闻，加碱水至老面酸味儿消失并带有一丝碱香味时最好。
加面粉搅成没有干粉的絮状。
揉成团
盖上盖醒20分钟，我习惯直接用和面垫包起来。
醒好的面很容易揉光滑。
揉至光滑的面团搓成条，切成大小相同的剂子。
面垫洒上面粉揉面剂子。
揉成光滑面团，整齐码在蒸笼中。
我的揉面方法不标准，但成品还行，具体的方法可以网上去找视频。
蒸锅加40度左右的温水，放上蒸笼。
醒发至2倍大，夏季大约1个半小时，冬季适当延长。
水开再放蒸笼，每次只蒸一笼，放上就千万不能再掀盖子。
中大火🔥蒸8分钟，关火焖5分钟，其间千万不要掀盖！！
移开蒸笼，开盖，注意不要让盖子上的水滴在馒头上。
馒头倒扣在篮筐里，晾凉。
很下饭的老豆腐
用料：
1块北豆腐
2勺生抽
半茶勺盐
1茶勺糖
1瓷勺豆瓣酱
15克食用油
1瓷勺料酒
做法：
不粘锅预热，加入食用油，把老豆腐切大块，厚一点不易碎，放入锅內两面煎黄，不要用铲子，用筷子轻轻翻面
加入1瓷勺老酒，2瓷勺生抽，半茶勺盐，1茶勺糖，加入1瓷勺豆瓣酱，150克水，让汤汁收了浓稠即可，一碗饭不够吃哦😄
海陆烩
海陆烩，朋友家里做客必点菜，拍照技术不好😁，技术有限大家不要见笑😁
用料：
100克五花肉
200克昂刺鱼
100克小目鱼
100克墨鱼
50克贝肉
2个小米辣
少许葱姜
根据口味定量盐，鸡精，蚝油
做法：
鱼，墨鱼，贝肉，五花肉洗净备用
墨鱼，贝肉过水备用，五花肉炒出油，放生姜米辣，墨鱼，贝肉一起翻炒5分钟，捞出备用。
锅里放少许油昂刺鱼两边微煎，放前面翻炒好的材料，放一起加水一起炖，开锅后，小火炖10分钟放调味料，再炖2分钟起锅。齐活！
成品，拍照技术有限😃
海盐面包
用料：
1/2杯(118ml)牛奶
3大勺(44ml)糖
1/4盎司(7g)活性干酵母
4又1/4杯(1006ml)普通面粉
10大勺(148ml)无盐黄油
1又1/2茶匙(7.4ml)犹太盐
2个大的鸡蛋
食用油喷雾
适量片状海盐
做法：
牛奶中倒入半杯水，加热到43度，然后倒入厨师机，再给厨师机换上揉面的那个搅拌头。继续往里倒入糖、酵母和1杯面粉，搅拌到完全混合但还有许多疙里疙瘩的小块，泡30分钟，直到混合物中满是泡泡。
倒入6大勺回暖到室温的黄油、盐和2杯面粉，中速搅打两三分钟，搅打到顺滑而有弹性。然后倒入鸡蛋，㧟干净壁上和底下粘的面，继续搅打顺滑。再倒入1又1/4杯面粉，搅打4分钟左右，直到面团开始成形。这时候的面团还有点黏黏的，如果太黏了就再加一点点面，最多不要超过1/4杯。
往一个大面盆里喷薄薄一层油，然后将面团放面盆里来回滚一下沾满油。包上保鲜膜，放在温暖的地方启发2个小时左右，面团发到原先两倍大就可以了。启发的时间，往两个大烤盘上喷上一层油。
面团启发好后，挪到撒了面布的面板上，顶上也薄薄撒上一层面布，动手揍扁，揉成一个长方形，然后切成24等份。
把每一份揉成一个球，放在烤盘上，两两留出足够的距离，顶上盖上保鲜膜，继续启发45分钟。
在烤箱的上1/3处和下1/3处各放一个烤架，然后预热190度。往面包上挨个刷上融化的黄油，然后拿剪子在顶上剪个十字，撒上海盐。
烤25分钟左右，中间将两个烤盘的位置交换一次，到面包表面变成金棕色就出炉。晾5分钟后，刷上剩下的黄油，放架子上彻底放凉。
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秋季必备的润肺化痰止咳棒棒糖
现在已经中秋了，天气变得干燥起来，这个时候最容易引发感冒、喉咙不适了。

想预防或缓解一些喉咙不适，又嫌熬梨汤麻烦时，姐妹们可以试试这个秋梨膏止咳棒棒糖哦！可爱的卡通造型，小孩子一定会爱上它的！

没有零食的童年是残缺的，与其杜绝，不如做点健康的零食给宝宝吃吧！
方子里的材料都是润肺止咳的，秋天再好不过了。
用料：
10个梨
10颗红枣
4～5片姜片
6克川贝
1个罗汉果
3～5克枇杷叶
200克麦芽糖
500克黄冰糖
做法：
将雪梨洗净后切块备用
将雪梨块榨汁后过滤出梨汁备用
红枣剪成瓣，罗汉果捏碎，放入不沾锅中，加入姜片、枇杷叶
倒入雪梨汁，大火烧开转小火继续熬制1个小时左右
过滤出汤汁里面颗粒状材料
加入川贝继续熬5分钟左右，然后加入老冰糖和麦芽糖
开大火熬到冰糖融化，转小火慢慢煮沸继续熬
熬到30分钟左右，锅里的泡泡变得又密又小，证明水份已经快蒸发完了，不断搅拌，以免糊锅，小火熬制到128—138度
趁热倒入模具，静置一会儿
等到自然冷却成型就可以脱模啦！
包好包装，宝宝想吃时，随时拿出来吃，送人也很不错，秋季正适合呢！
沙參玉竹圓肉煲牛骨
用料：
牛骨
沙參
玉竹
紅棗
圓肉
蜜棗
薑片
做法：
牛骨斬大件飛水洗淨。沙參，玉竹，紅棗，圓肉洗淨。
所有材料冷水入鍋2小時即可。
妹头的午餐便当
宝宝七个月，早上要预留很多时间照顾小孩，所以准备便当的时间被压缩得很多，职场妈妈要家庭工作两不误，还要好好吃饭，不容易。
通常便当都是有啥做啥，有啥吃啥，还好家里常年备着老家的鸡蛋，有火腿肠，青菜什么的就看前一天买什么做晚饭了。
用料：
鸡蛋
青菜
瘦肉
土豆
洋葱
西蓝花
等等
做法：
好困，可以以后再编辑嘛？
传统 鸡蛋糊 鸡蛋羹
🥰简单的东西，要用心做。
原方子是7碗，为了方便每次做少量，所以我折算为1碗的量。图片是双倍份量。
折算：
4碗：土鸡蛋🥚5-6个约204克，水435克，糖67克
7碗：土鸡蛋🥚11个约409克，水870克，糖135克
《原方子来源：妙妙mao》
用料：
1个(50g)鸡蛋
125克凉开水
20克白糖
做法：
用热开水125g+白糖20g，搅匀放凉，变成凉糖水。  （或直接用凉开水+白糖，也可以。） 用热开水能加快溶化糖。
1个鸡蛋，打散打匀(不是打发),随便打个1分钟。
把糖水慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。用勺子把面上小泡泡去掉。
把蛋液倒入容器，静置5分钟。
把蒸锅把水烧开(要用瓷碗蒸)
加上保鲜膜或锡纸或盖子。  (因为我无保鲜膜所以用锡纸了)
大火蒸8-9分钟关火(中间不能开盖)闷15分钟，完成✅。
取出
成品
这是熟的状态！
香甜玉米饼
背后没啥故事，粗粮细粮搭配对身体好😝
用料：
一碗（平时吃饭的碗）玉米面
一个鸡蛋
因为没有白糖了放了一小勺蜂蜜白糖
小苏打：一点点，大概半个黄豆粒的量，（婆婆说放小苏打口感会更软和）
温水：和成糊状
做法：
详细步骤没有来的及拍照，各位小伙伴脑补一下哈😊😊，电饼铛加热刷少许油，倒入少许玉米糊，碗口大小，合上盖子，表面起泡后翻面，稍微变色后起锅即可。时间长了会硬影响口感
蒸梨汁
小的时候山西很流行喝夏普塞尔黄梨汁，很香甜。有一天给宝宝做辅食梨泥，发现蒸出来的梨泥和夏普塞尔黄梨汁味道一样，便有了这道雪梨汁。
用料：
个梨
水
做法：
梨子削皮去核，切成薄片，放入碗中
上锅蒸十五分钟，如果喜甜可以加点冰糖
蒸好的梨子用料理棒打成泥，倒进水壶里，喝的时候用水冲开，热水凉水都可以
从自制豆沙说开去的发面豆沙饼
皮薄馅儿大的红豆饼子！自制豆沙低油低糖，配上松软的发面饼皮，简直吃了一个想两个！
馅儿太大，新手不好操作，建议刚开始做可以少放些馅儿，免得饼子爆开。
用料：
#豆沙用料
400克红豆
70克糖
请见菜谱水
#饼皮用料
500克面粉
280克水
5克酵母
适量油
做法：
红豆用清水泡一夜。一定要放足了水，红豆一定要吸够水的。不然不好煮熟。
煮红豆的时候要放红豆三倍重量的水，也就是1200克。但是400克红豆泡一晚上之后可能会涨发到900克（具体要看情况），所以煮红豆的水要刨去红豆所吸的水的重量。
譬如，400克红豆泡一夜之后涨发到900克，也就是吸收了500克的水。原本400克红豆需要1200克的水，但由于红豆泡发期间吸收了很多水，所以我煮红豆的时候就只要加1200-500=700，也就是700克的水就好了。
泡发的红豆沥干水，加入上一步算出的水量，用正常模式煮饭。不要用快煮。
煮红豆期间可以发面。面粉，酵母混匀，慢慢加入凉水揉成团。水量可能要增减10克左右，具体要看面粉的吸水情况。揉成光滑的面团，保鲜膜盖上放在一旁。冬天可以放微波炉，在旁边放上一杯热水帮助发酵。
还有十分钟的时候可以打开电饭锅盖子看一下有没有煮烂，一般泡一夜的红豆经过30分钟左右都会煮烂了。可以拿一颗放在手指之间碾一下，烂了就是好了。锅底如果还有很多剩余的水就开着盖子慢慢收干，剩下一点点水的时候关掉电饭煲就好了。
如果到了时间还没好，就再加些开水煮到烂。
如果水收的太干了也没关系，适量加一点点水就好。
将红豆盛出，想吃细腻的豆沙可以放到搅拌机里打，我喜欢颗粒感的，就没打。锅烧热之后放少许油，油热后放入豆沙，中小火炒，边炒边用炒勺碾压。
感觉豆沙成团之后就可以加入糖了。方子里的糖量已经是最低了，不要再减了。炒出来的豆沙成品大约是1kg，算下来一百克豆沙只有5克糖。可以根据自己的口味加糖，或者蜂蜜都可以。加糖之后小火炒至糖都吸收了，看不到糖粒就可以了。我这个炒的有点儿干了，包的时候容易散。出现这种情况的话稍微加些水，拌匀了就好了。
面发好之后的体积应该是之前的两倍，内部是密集蜂窝状。分成10个重量差不多的剂子。
豆沙冷却之后带上手套分成10个重量相同的团子，然后揉成球。主要是为了之后好包一些。
取一个面剂子，擀成中间厚四周薄的圆片，包上红豆馅儿，收口处捏紧，然后按的扁一些。
煎锅放油，油热后放入饼子，小火烙至两面金黄。
一时吃不完的可以每个饼子单独用保鲜膜包起来，再放入密封袋，在冰箱冷冻室保存。尽量在一周内吃完，毕竟是豆馅儿这种容易坏的东西。
想吃的时候提前一到两个小时拿出来室温解冻，或者提前一晚放到冰箱冷藏室，第二天早上用煎锅热一下就能当早饭了。
我每次都是用烤吐司机加热，这样是最方便快捷的方法，而且热出来的饼外脆里软，跟刚出炉的没两样！
香煎假蒌包肉
用料：
半斤假蒌
一斤碎猪肉
适量盐，生粉，姜，酒，生抽
做法：
选假蒌最好要颜色深一点的，颜色深说明老点，好包也好煎。
摘好洗好，控干水。
碎猪肉盐，姜，酒，生粉，生抽，一点花生油腌好。
把肉放假蒌。
对折包一下。
再对折包一下就好了。
包好的假蒌。
放油小火慢煎。
煎至两边金黄。
煎到这个样子就可以上锅装盘了。
完成，香。
简单快速的双色馒头
宝宝才是真的外貌协会的呐，这款馒头色泽鲜美，有别于普通馒头，宝宝在食用时也会有更多的兴趣。不加糖但是有紫薯和南瓜本身的微甜。发酵面食是不错的辅食选择，大点的宝宝吃可以适当加糖制作口感会更好。
适用年龄: 8m+
用料：
200克普通面粉
2克高活性干酵母
50克紫薯
50克南瓜
做法：
>> 准备食材 南瓜紫薯蒸熟分别捣成泥
>> 1g酵母用适量温水溶解，倒入100克面粉中(200克面粉和2克酵母分别分成两份)
>> 再加入南瓜泥，和面粉一起拌成絮状。紫色面团相同的做法。
>> 分别揉成光滑不粘手的面团，(揉的越久做出来馒头表面越光滑，期间水要一点一点加，不然很容易水加多了。)静至20分钟左右
>> 分别擀成两片差不多大的长方形面片，厚薄自己掌握，薄的卷之后比较多层
>> 黄色面片表面刷一层水，盖上紫色面片，上面在刷一层清水，卷起来
>> 卷紧后切段，这时候可以发挥你的想象，切成各种形状
>> 放在30-40度左右的蒸锅上发酵40分钟，蒸锅上掉一层保鲜膜或者油纸(刚刚蒸南瓜紫薯的水差不多温度，刚好放入发酵)馒头之间要隔开一定距离。发酵好的馒头大火蒸20分钟即可。ps:被我妈妈一个肉包子下去，砸破了点卖相😄
>> 完成 
 我是星星MaMa，团队联合创始人，注重科学喂养科学育儿擅长快手辅食，欢迎加微信交流分享辅食、育儿，(备注下厨房+宝宝月龄，纯微商勿扰) 

如果你
每天不知道要做什么辅食?
每天都不知道该如何搭配?
嗯❗ 
你缺的只是一个这样的氛围✨ 
缺一个这样每天给你灵感的地方
找我带你进群吧👐