xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
自制南瓜干/南瓜酱
记得小时候外婆经常会自制各种小零食，整个童年回忆都是被美食围绕着，成家后离开家乡，总会凭着记忆自己动手尝试做各种家乡美食，一来是解思乡之情，二来是希望我的孩子们长大了同样能回忆起童年幸福的味道--想起妈妈味道！
        任何一个配方都不是绝对的，我只是记录了我偏爱的口味，如有不认同者可根据自己的口味调整！
用料：
一个老南瓜
适量盐
适量糯米粉
适量蒜末
适量生抽
适量干辣椒
做法：
↑老南瓜去皮切片（
5cm左右，这个厚度晒两天会干）
↑第一天，摊开晒一天，傍晚收回后找一个大盆装好，洒上适量食盐（和平时炒菜放盐差不多）腌制两小时
*这时南瓜会变得潮湿，然后再用晾晒工具平铺开来，放在家里通风处过夜
↑家里没有太多位置或者没有大的晾晒工具的可以切成这样的圆环，穿在晾衣架、竹竿、绳子上都行
↑第二天，太阳再晒一天（中午可以去翻一下，晒的更均匀），南瓜基本处于上图的状态，天气好太阳大的话半天就可以（这次做天气很好，第二天晒了半天，中午收回）
↑收回后用清水洗净（晒的时候怕有灰尘，洗一下更卫生，反正下一步加糯米粉需要加水），沥干水分，加适量糯米粉、蒜末、干辣椒粉（不吃辣可不加）、生抽、盐充分拌匀
   *保证每块南瓜上均匀的裹上糯米粉就可以，糯米粉没有固定的量，喜欢吃的可以多放一些，加水调和好就行

↑蒸锅每层要垫上湿纱布块，水开后把裹好糯米粉的南瓜均匀摊开，大火蒸10分钟（量少请减少时间到8分钟），可以夹一块尝尝，熟了就行


↑蒸熟的南瓜酱继续晾晒，35度左右天气一天半收了，晒干的程度根据个人喜好（这次晒要注意卫生，有纱布网罩的可以罩起来，防苍蝇虫子）

晒干程度根据自己的喜好，喜欢吃硬的可以晒干些，吃不完记得密封保存，晒得越干保存时间越长！
蔓越莓饼干
酸酸甜甜脆脆，恋爱的味道
用料：
115克低筋面粉
75克黄油
半个全蛋液
35克蔓越莓
50克糖粉
做法：
黄油加白砂糖搅拌均匀（可以用打蛋器）
加入鸡蛋液
加入切碎的蔓越莓干，用勺子搅拌均匀
加入低筋面粉用手揉成团
整成长条，用保鲜膜裹住放冰箱冷冻40分钟
切开
160度，20分钟，中层，ok
鸡胸肉轻食川味香肠
减肥太苦了，每天的进食指标只有那么多，当然要用有限的指标吃一点让自己愉悦的食物。
用料：
6斤鸡胸肉
5勺橄榄油
3个鸡蛋
4分之3包金宫川味麻辣调料
4勺淀粉
4勺醪糟
装6斤量的羊肠
做法：
买的金宫香肠调料，这样一包可做6斤鸡肉肠。把鸡胸肉放绞肉机打成泥
放淀粉、醪糟、橄榄油、鸡蛋、金宫调料（4分之3包）
把所有食材向一个方向搅拌上劲儿（不加水）
取岀羊肠（买肠时店家要送工具）把食材往里灌注意不要灌太胀，会把肠撑破。然后按喜欢的长度用棉线打节成段，用牙签每节上扎孔放气，（多扎几个）防止蒸的时候破皮。
开水上锅蒸15分钟，关火
取岀放凉分装冷冻。吃时叮一下或烤或煎都可以。
我自己是上烤箱烤的，用烤鱼模式烤5分钟
烤好后和超市卖的烤肠一样，无油健康适合减肥又想吃重口味的。
早餐，川味香肠荷兰豆鹰嘴豆打底，打一个鸡蛋。微波炉叮3分钟，淋薄盐生抽。
红枣枸杞乌鸡汤
神奇功效，楼主喝完就来了姨妈。
用料：
半只乌鸡
10颗红枣
20粒枸杞
10片姜
一勺盐
一勺料酒
15朵香菇
半圆大小银耳
做法：
乌鸡切块洗一下血水，内脏可去可不去，凉水入锅，加五片姜片，焯水撇去浮沫，水大开之后再焯五分钟，关火。乌鸡捞出，水姜片倒掉。
乌鸡、枸杞、红枣、银耳、香菇、5片姜片、适量盐、料酒、生抽少量、可以多放点水，放入高压锅开始炖40分钟，闷10分钟，出锅。
茶树菇香菇排骨汤
茶树菇香味独特，开胃好餐
用料：
20克茶树菇
5片姜
500克排骨
10朵香菇
1根玉米
 5克盐
做法：
排骨过水后，除盐外，所有材料加入锅里。煲1个半小时
出锅前加盐调味。
牛肉午餐肉
自己在家也可以做午餐肉，可以做猪肉，鸡肉，牛肉，干净没有添加剂。吃着放心。家里的电子称不准，还是用勺来量吧。误怪。😄
用料：
2个鸡蛋
2勺淀粉
1根葱
3勺面粉
2勺蚝油
1勺白胡椒
1勺五香粉
1勺盐
5OO克牛肉
1勺玉米油
做法：
把买来的肉馅加上一根大葱，放在料理机打碎，
打好的肉馅，加上五香粉，白胡椒，姜粉。盐，白糖，用力搅拌。
2勺淀粉十3勺白面十蛋清，调成面糊。
调好的面糊分几次加入肉馅中。
调好的肉馅。
把肉馅倒在纱布上，赌住两头慢慢卷起来。
卷好的肉馅，放在方型盘子中。
上锅蒸三十分钟。用纱布包上装盘为了蒸好后，方便刷蛋黄。
之前两个鸡蛋的蛋黄打散备用。蒸好的午餐肉，刷上蛋黄在蒸5分钟。
之前做的鸡肉午餐肉。
牛肉午餐肉。
刷完蛋黄忘记拍照了。
火腿鸡蛋面
其实就是想吃火腿了
用料：
适量面条
适量盐
2跟火腿
适量酱油
2个鸡蛋
做法：
锅里放水
放三块鸡蛋面，煮熟
装入碗内备用，放适量盐和生抽
两个鸡蛋直接煎，表面放适量盐，记得匀开
翻面煎熟即可
肠切片
装入碗内（我煮了两碗）
青麻椒鲈鱼
用料：
1斤半左右海鲈鱼
蒸鱼豉油
青花椒油
花椒
料酒
葱姜
做法：
海鲈鱼一条，不要太大，一斤多正好，收拾干净
两面各切三刀，塞上姜片，鱼肚子里也要塞姜片，然后倒入一些料酒，撒上青花椒，腌制二十分钟入味。这是鱼肉鲜嫩的第一要点，腌鱼时千万不要放盐，否则会杀掉鱼肉里的水分，鱼肉就会老了。腌鱼就用这三样：姜片、花椒和料酒。
腌鱼的时候就可以准备浇鱼的料汁了。干辣椒切碎，和青花椒一起放进小碗，倒入适量蒸鱼豉油即可。这道菜的口味不在辣上，所以只放一点点辣椒就行了。
第二要点，上锅蒸之前，一定要水大开之后，也就是所说的开水上锅，才能快速锁住鱼肉中的水分，保持鱼肉的鲜美。第三要点，中火蒸八分钟足矣，谨记这条，只需要八分钟就关火（当然，如果您的鱼太大，适当延长几分钟，我所说的鱼是一斤半左右为宜），但千万不要掀盖，所以第四要点就是：再虚蒸五分钟。
我家的蒸锅比较小，所以，鱼要弯曲着身子才能放得下，受委曲了。蒸鱼的时候会下来很多水，倒掉不要。
重新换鱼盘。这次真的很给面子，鱼皮没有蒸破，特别是委曲的蜷缩在锅里的时候鱼皮还能保持完整，真的很不容易。
姜片拣出不要，倒入之前调好的料汁，撒上葱花，锅烧热油再浇到葱花上，然后滴上几滴青花椒油，ＯＫ，上桌。
香辣猪蹄
张先生最爱的猪爪
用料：
1只猪蹄
1把（按两份准备）花椒
4片（按两份准备）香叶
几根葱
2个八角
几片姜
一小勺（调色）老抽
3小勺料酒
一小块桂皮
4小勺生抽
一小勺白糖
适量熟芝麻
2个白果
做法：
把猪爪毛剃干净洗干净  
大块的肉稍微切小一下些 
冷水入锅煮（加大料/葱头/料酒）
煮至猪爪八分熟时可以关火
闷五分钟后将猪爪捞出过冰水（抱着猪爪肉质Q些）后沥干

锅里热油 放白砂糖慢慢融化后将沥干水的猪爪下锅上色
加花椒辣椒翻炒至入味（全程小火）
装盘后撒上熟芝麻
金针菇蒸排骨[凯度蒸烤箱版】
用料：
1根排骨
1小把金针菇
适量生姜
适量大蒜
适量耗油
适量盐
适量生抽
适量料酒
做法：
排骨切小段清洗干净，加入姜丝、耗油、料酒、盐、生抽、蒜蓉腌制1小时
金针菇去头洗干净，放入盘中
将腌制好的排骨，整齐地摆放在金针菇上
放入蒸烤箱选择纯蒸模式105度蒸25分钟
出炉撒葱花、小红椒装饰即可
水煮虾滑
用料：
只虾
一小勺豆瓣酱
（可以选用自己喜欢的火锅底料，量由自己控制）德庄火锅底料
个干辣椒
勺料酒
干葱姜蒜
把豆芽或者藕片（选自己喜欢的配菜就行）
勺淀粉
鸡蛋
海鲜酱油
花椒
做法：
大虾去壳去虾线，剁碎，（不用剁太细，可以用刮的方式，刮成虾泥，可参考此软件虾滑做法里的最高分的不加粉的Q弹虾滑的作者写的，很棒的方法）
然后虾泥里加入一只蛋清，盐，少许料酒，一两勺淀粉，往一个方向搅拌上劲儿。搅拌好后封上保鲜膜，放进冰箱冻2个小时
配菜提前用水煮一下，煮的时候放油加盐。然后铺在碗底。（如果选黄瓜做配菜，可以洗干净，然后用家里的刮皮器刮成薄片，不用煮，直接铺碗底就行）
姜蒜切大一点的粒，葱切段，干辣椒剪成小段，火锅底料切小块，（我这里只能买到德庄的火锅底料，味道还不错，可以挑自己喜欢的火锅底料，我一般加四分之一袋）
锅里加油，可以适当加多一些，油热后开小火，下火锅底料和一小勺豆瓣酱炒香，让后放入姜蒜粒炒一下，再加入干辣椒和花椒炒，味道出来后，加水（高汤更好啦）开大火煮。
加入海鲜酱油调味，等水开后，就可以放入提前做好的虾滑了，下虾滑一定要快，然后依大小，煮大概3到5分钟就可以起锅了，起锅前放入葱段煮一下（没啥特别意义，就是加点绿色挺好看的）最后洒上芝麻，完成了！
冰糖金桔
現在秋天，家里剛好買了金桔，想嘗試做給宝宝喝，讓她喉嚨舒服點沒那麼容易咳嗽
用料：
320克金桔（13個左右）
128克冰糖
1个柠檬
160克水
25克蜂蜜（按個人喜好）
适量盐（洗金桔和檸檬）
做法：
全部材料大合照
先用清水洗干淨，然後泡在淡盐水半小時
在等待時間，清干淨放的容器，燒開水燙，消毒，然後晾干或擦干
把泡好的金桔、檸檬，放入燒開的水兩分鐘，去澀味，然後撈出，晾涼
然後把金桔切片，不去籽，把檸檬一開二，一半切片去籽，一半榨汁，备用
鍋中倒入清水和冰糖，小火煮到冰糖融化
把切好的金桔、檸檬、檸檬汁倒入
可以先大火煮開5分鐘，攪拌一會，再轉中小火偶然攪拌慢慢熬，熬到開始粘稠時（圖2），就要開始頻繁搞拌，至稠狀或膏狀（圖3），全程大約60分鐘左右，直到金桔皮變軟，汁變濃稠，然後關火
放到溫晾后，就加入蜂蜜，攪拌均勻
移動到容器里，放到完全變冷却后就密封放入冰箱冷藏
你就可以得到一瓶酸酸甜甜止咳化痰的冰糖金桔檸檬了，每天可以掘一勺放入杯中沖水喝
核桃红枣养生汤
👩🏻‍🍳王氏厨房🥢

把老妈给的一二指点写成菜谱，分享给同样不在父母身边在外打拼的小伙伴们。

———

这是一个非常简单快速的懒人菜谱，又具补血、补脑、养生功效。
用料：
克核桃
颗红枣
克红糖
克水
做法：
核桃仁在开水中浸泡后取出。
核桃仁和红枣切成小块。
水烧开，加入核桃、红枣、红糖。
等水再次烧开，加入一小碗水。
等水再次烧开，即可喝汤。
黄豆芽炒粉条
用料：
一把黄豆芽
如图粉条
三瓣蒜
2个干辣椒
四分之一勺（一点点）老抽
半勺生抽
一根（切小段）小葱
适量十三香
做法：
豆芽一把，粉条一把，洗干净。
锅里加水烧开，放进豆芽，等水再次沸腾，关火捞出
我是放在带孔的盆子里，沥干水的时间，去煮粉条，粉条煮好豆芽正好凉了
捞出豆芽，接着把粉条放水里，开火。把粉条煮熟（挑起一根，咬起来中间芯不硬就是熟了）
煮好的粉条捞到盛好清水的盆里
热锅放油，放大蒜，放辣椒，炒出香味儿
放豆芽，接着把粉条和水倒进装豆芽的带孔盆子里，迅速沥走水分，然后倒进锅里，和豆芽一起迅速翻几下。也可以用捞勺，也可以用手捞，怎么方便怎么来
然后加入十三香一点点，生抽，一点点老抽上色（老抽别加多了，颜色深了不好看）翻炒均匀，关火前放点点盐。关火后放进葱段
装盘完成
萨拉米烤肠披萨
周末休息在家，不想动手做饭，总是想点一份外卖披萨。其实这款快手披萨不需要你多劳累，撒点爱吃的肉啊蔬菜啊，送进烤箱就可以。
用料：
1个现成披萨饼底8寸
8片萨拉米发酵肠
1根黑胡椒风味香肠
若干意大利披萨酱
若干CIRIO番茄膏
80g马苏里拉奶酪碎
若干绿甜椒碎
1只口蘑
5个圣女果
几片罗勒叶（装饰用）
做法：
材料准备好。
口蘑，青甜椒，圣女果，烤肠切片切丁
现成的披萨底，用叉子再多叉点孔。
差不多叉成这样。
挤一点番茄膏在外圈，内圈用披萨酱涂满，番茄膏如果没有就全部用披萨酱，我喜欢番茄膏的酸感。
铺上萨拉米发酵肠。
撒一些奶酪碎。
铺上黑胡椒烤肠片。
再把蔬菜都均匀铺好，再撒一层奶酪碎。
入烤箱200度，16分钟。
等待中！
到时间出炉，把罗勒叶装饰上去，颜值挺高的。
日式炸鸡
用腌肉粉腌渍后的鸡腿，肉质更软嫩，而日式炸鸡除了要锁住肉汁之外，外皮也是很重要的一环，日式炸物的炸皮都会特别调味，尤其用西式炸鸡粉就能省去额外调味的工序，并透过脆皮鳞片炸鸡粉本身轻薄的特性，呈现香辛料炸皮的美味与视觉感，搭配日海苔芥末和生菜，香气十足，口感有层次。
用料：
600	公克鸡骨腿
500	毫升炸油
#腌料
15	公克小磨坊肉类腌制粉B
120	毫升冰水
15	毫升酱油
10	毫升味霖
15	公克姜末
10	毫升清酒
适量白芝麻
适量葱花
#粉浆
150	公克小磨坊脆皮鳞片炸鸡粉
15	公克小磨坊西式炸鸡粉
240	毫升冰水
240	毫升色拉油
适量白芝麻
适量葱花
#干粉
适量太白粉
#配料
适量小磨坊日式海苔芥末
50	公克高丽菜丝
适量贝比生菜
做法：
鸡骨腿划刀。
鸡骨腿用腌料腌1-2小时。
调制粉浆。
自腌料中取出鸡骨腿，并使鸡骨腿完整沾附太白粉。
将沾附太白粉的鸡骨腿，完整沾附粉浆。
将炸油油温加热至160度，放入鸡骨腿炸10分钟后取出。
再将油温加热至185度，放入鸡骨腿炸1分钟，让炸皮颜色呈现金黄色。
食用时，可以搭配日式海苔芥末和生菜，香气十足，口感较有层次。
低卡低脂老北京鸡肉三明治(附酱料做法)
低卡减脂，优质碳水，优质蛋白质，优质纤维
全麦面包2片＝105卡
绿甘蓝＝7卡
黄瓜=6卡
鸡米花=36卡
甜面酱＝5卡
淀粉=4卡
一共163卡,大约165卡！
可以做早餐，再搭配牛奶，棒👍🏻！
用料：
2片全麦面包
30克绿甘蓝
40克鸡米花
40克黄瓜
5克甜面酱
1克淀粉
适量代糖
一点十三香
一点胡椒粉
做法：
甜面酱＋淀粉＋代糖＋十三香＋胡椒粉＋20克水
黄瓜切片，即食鸡米花用烤箱或者空气炸锅
抹酱
剩余的酱把熟的鸡米花回锅
左:黄瓜片     右:加酱的鸡米花
完成!
切开～
QQ糖布丁是～小孩也能做
用料：
20粒QQ糖
200毫升纯牛奶
做法：
烧开一锅热水，然后关火。20粒QQ糖放入小碗中隔水融化～
融化后分两次加入牛奶（要搅拌均匀后才能再次加入牛奶哦）
加入牛奶搅拌均匀后，把它放在一旁让它变凉
变凉后装入容器里，再放入冰箱冷藏两小时就完成啦！！！
快手早餐之鸡蛋吐司
用料：
2个鸡蛋
4片全麦切片面包
30克牛奶
适量芝麻
适量橄榄油
做法：
沿全麦切片面包大约2厘米边正正方方切一圈，中间部分取出备用。
鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀，电饼铛预热1分钟后加入适量橄榄油，放入空心的面包圈，倒入蛋液，注意不要倒满。
一分钟后蛋液就熟了，盖上原来的中间部分，翻面后再一分钟就好了。（我用的是鸡蛋饼模式）
新鲜出炉啦……
对角切，分成两个三角形，小朋友好抓握。
食肉族的蜂蜜黄油烤鸡腿
喜欢蜂蜜黄油味的薯片～
最爱的奥尔良风味+特别爱的蜂蜜黄油
配搭在一起是什么感觉？
于是出了这道实验美食。
哎呀，我好像有点研发天赋啊！
用料：
2只鸡边腿
18克黄油
18克蜂蜜
2克黑胡椒
1勺耗油
2勺料酒
1勺味极鲜
若干黑芝麻
2克生姜粉
8克奥尔良腌料
5克竹盐
做法：
就是这种腿腿啦～
趁鸡腿肉还没完全解冻，赶紧把它切成条，然后使劲拍拍拍。
黑胡椒我用的是海盐柠檬的。
糖用上了，但是吃的时候觉得有点甜，所以可以把糖减掉。
调料可以不用按照我的配方来，大家根据自己的喜好酌情增减即可。
生姜粉真是一个好东西，重点推荐。
会有姜味儿，又不怕咬到大姜片。
调料和鸡肉一起放在塑料袋里，给他它来一个按摩。
放在冰箱冷藏一小时左右，拿出来摆盘。
上下火220°，放中下层15分钟。烤箱记得先预热。
黄油隔水加热后加入蜂蜜拌匀。
烤成这样就可以端出来啦！给鸡肉翻个面，刷上黄油蜂蜜酱。
再进烤箱烤10～15分钟就行啦。
撒上黑芝麻点缀就可以开吃了^O^
家庭自制奶酪
因为美国疫情，每次出门购物感觉就是对生命的挑战，无奈只能一次性购买一个月的食物。突然发现屯多的牛奶有两桶快到期了，喝又喝不完，倒了又可惜，突发奇想用来做奶酪。
用料：
一桶（3.78L）纯牛奶
适量勺苹果醋
做法：
美国的牛奶比较大桶，一桶大约有7斤多。先将牛奶放锅里用小火烧至四周冒小气泡，关火（不用煮开）。
往牛奶里倒入适量苹果醋，数量根据牛奶的多少，可以一边倒一边看牛奶凝固的程度，呈絮状就可以了。也可用柠檬汁或者白醋。
用勺子朝一个方向搅拌，等牛奶凝结差不多了，盖上锅盖放置15分钟。
将混合物倒入铺有纱布的容器过滤，可以依据自己口味加入糖或盐。
过滤掉乳清，纱布里剩下的就是奶酪。
为了口感更顺滑，可将奶酪放入搅拌机搅拌（没有搅拌机的也可以省略）。
搅拌好的奶酪，用保鲜膜包起来压成方形，放入冰箱冷冻两三个小时。
取出切成小块放容器里放冰箱保存。可以抹面包、拌沙拉……健康又美味！
瘦肉灼菜心
又是菜心上市季，菜心可是广东特产。品质柔嫩、味甘苦，营养丰富。白灼菜心吃得多了，喜欢吃肉的，加一点瘦肉菜，更美味。
用料：
500克菜心
150克猪瘦肉
3ml花生油
3克盐
1克生粉
1ml生抽
1克葱白
1克生姜
做法：
准备食材：猪瘦肉、菜心；
猪瘦肉洗净，切片，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟；
菜心洗净，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；
清水煮沸，放入菜心烫熟；
捞出沥干水，装入盘子；
热锅，倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟；
把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。
锅塌豆腐
用料：
一块北豆腐（老豆腐）
一个鸡蛋
少许香菜碎或芹菜叶碎
少许香油
少许盐
一勺黄酒
适量淀粉
二勺生抽
少许糖
少许蒜末
少许细葱碎
做法：
老豆腐切长方块，两面均匀拍上淀粉，再沾上蛋液，锅内稍多些油，中火煎至两面金黄。
煎好的豆腐盛出，事先碗内加生抽，黄酒，盐，糖，少许水淀粉调好料汁备用。锅内煎豆腐剩的油煎香蒜末，烹入料汁，稍煮，滚沸，下豆腐中大火裹均收浓汤汁，淋少许香油。盛盘后撒少许葱碎，香菜碎增加香气。
绿茶草莓蛋糕卷
一直都很喜欢绿茶，尤其是哈更达斯的绿茶冰淇淋。

曾吃过红豆绿茶蛋糕，但自己不大能接受其味道。后来看到网上有个日本网站介绍一款绿茶草莓蛋糕，让我也蠢蠢欲动想尝试做这蛋糕。

蛋糕体用了分蛋法，成品很柔软。母亲大人吃了更是赞不绝口。奶油有点甜，好在被微酸的草莓中和了。
用料：
4个 蛋黄
60克 牛奶
50克 油
85克 低粉

材料 (B): (溶解)
1大匙 绿茶粉
1大匙 热水

材料 (C):
4个 蛋白
1小匙 柠檬汁
75克 幼糖

绿茶奶油:
150克 鲜奶油
30克 幼糖
1/2大匙 绿茶粉(加1
做法：
1. 将 (A) 料拌均.
2. 加入 (B) 料, 拌均.
3. 将 (C) 料搅拌至硬性发泡, 和蛋黄料拌均.
4. 把混合料倒入一个已铺纸的 10'X14'的烤盘.
5. 以预热烤箱 175'C 烤 20分钟和至熟.
6. 把烤好的蛋糕从烤箱拿出后,撕掉油纸待冷.
7. 准备馅料: 将鲜奶油和糖打起，拌入溶解绿茶糊.
8. 把绿茶奶油涂均在已冷却的蛋糕体上,把草莓粒肉铺成 2 行;卷起,
冷藏即可.
鲜肉粽
端午节快到了
宝贝念叨着要吃粽子
想着粽叶的清香
粽子的肉香
马上行动起来
扎粽子啦
用料：
1000克糯米
500克五花肉
100片粽叶
适量酱油
100克绿豆
6克盐
100克红豆
6朵鲜香菇
适量五香粉
100克花生
做法：
糯米，红豆，绿豆，花生洗干净后，清水分开泡软4小时，然后沥干水分，放在一起加6克盐，适量油和少许五香粉拌均入味，放置30分钟，进入扎粽子阶段。
1.先500克肥瘦相间的五花肉，切成1厘米厚.
2.鲜香菇6朵，洗净切薄片.
3.将五花肉和香菇，放一起加6克盐，少许五香粉，适量酱油，适量蚝油，用手不停揉捏让香菇与肉的味道充分融合。
粽叶放在清水中泡15分钟，然后用干净的布将粽叶两片擦洗干净。
1.所有准备工作做好，开始扎粽子啦！
2.粽子放在高压锅中，煮25分钟就可以开吃啦
玉米糕
小时候超喜欢吃玉米糕，每年都期待跟着妈妈们后面做玉米糕，小时候是用石磨磨的，过程对小孩子来说很好玩😁（虽然妈妈们很辛苦）
长大了自己做饭以后就一直研究怎么做，怎么做更好吃，试了好多口味，封面上是玉米加红薯和葡萄干，今天做的是加香蕉和蔓越莓的，感觉味道更好
其实什么都不加也可以，但感觉口感比较干
之前试过加水的，感觉没有加牛奶的好吃，我用的是旺仔牛奶，一瓶125毫升的
方子用量是按经验加的，其实不用太严格，稀了加面粉，干了加点水就好
没有加糖，因为水果玉米已经很甜了，香蕉也很甜，做出了甜度真的够了，要是真想加，可以加蜂蜜（我试过）
用料：
一根 带壳水果玉米
100克面粉
100克牛奶
1根香蕉
少许蔓越莓干
做法：
玉米带壳切掉头，然后把壳剥下来，壳切掉尾部，留下大概2/3，洗干净放一旁备用
用刀把玉米切下来，放入料理机，放入100克牛奶，打成泥，加入100克面粉搅拌均匀
香蕉切粒，蔓越莓切粒，加入玉米浆中搅拌均匀，蔓越莓粒留一半，我这个稍微稀一点（我比较喜欢软的）可以再加一点面粉，但是别太干了，太干真的不好吃
用勺子把玉米浆盛入玉米壳中，把剩下的蔓越莓干撒在面上，蒸15分钟
依韧不黏连的簸箕炊
正确的名字不知道叫啥，小时候都叫蒸猪乸皮…
用料：
大米
蒜头
酱油
做法：
大米泡一晚上
搅拌成浆糊状
米浆里倒点点油
蒸好一层再加一层
稍微凉点点切块
我放了蒜头，小米椒半个，酱油，然后烧开油浇上去
撒上熟芝麻
南瓜千层饼
南瓜，是我喜欢的一种食材，拿它做过很多好吃的东西，有时候做饭没灵感，看到厨房里存放的南瓜，便有了新想法，餐桌上也会多一点变化。葡萄干更是家里常备的干果，做点心的时候随手抓一把，就可以让单调的面团增添一份干果自然的香甜～～
用料：
#面团材料：
300克面粉
100克熟南瓜泥
100克左右水
30克白糖
3克酵母粉
#夹馅用料：
适量食用油、白砂糖、提子（葡萄干）
做法：
把面团材料放入盆中揉成均匀光滑的面团发酵至原体积的2倍大
发酵好的面团揉搓排气分割成8等份，每份擀成直径约为18cm的面饼
把面饼放到拧干的湿纱布上，在面饼的表面薄薄刷一层油并撒上适量白糖和葡萄干
再擀一个面饼叠放在上面，同样在上面刷油、撒上白糖和葡萄干。依次擀好其它6张面饼，做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟，放入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟
关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出，切块享用
美式全麦肉桂卷的有油和无油版
对肉桂卷的草，从冬天留到了初夏，在master chef上比赛做肉桂卷的时候，终于忍无可忍。拜托，美式用泡打粉的诶，不要发酵，不要揉手套膜的诶，只需要三个碗盆诶！再不做真是对不起自己这张嘴。

无油版本算是意外的产物，口感比有油的版本要干硬和糙一些，给控制卡路里的各位一个参考吧，想要好吃一些还是放油比较好。

方子已经经过了多次调整，糖量对我而言正正好。
适用于一个6英寸圆模，如果需要做8英寸，用量翻倍即可
用料：
有油和无油版本的通用部分：
1cup（139g左右）中筋面粉
1/4cup（36g左右）全麦粉
1/4t盐
1/2t肉桂粉
1+1/2t泡打粉
馅料部分：
1t肉桂粉
2T红糖
有油版的个人秀
1T/16g植物油/黄油
1个蛋黄
90ml牛奶
1T砂糖
无油版的个人秀
120g1个鸡蛋+酸奶
10g砂糖
做法：
将馅料用料混合均匀，模具中铺上油纸。
将通用部分放在一个大碗中。个人秀部分放在另一个盆里混合均匀（用黄油的话记得先用微波炉或者隔水融化，再和放进牛奶蛋黄里）。
将通用部分筛入个人秀中，用筷子搅拌到大致成团，移到揉面垫上。
揉和到没有干粉，稍微整理成长方形用手按扁，擀成大约25cmX17cm的大小。
在面团上滴上几滴食用油，抹匀，介意的话也可以不抹。馅料部分倒在面团上涂抹均匀，留一条长边不抹。
将面团沿长边紧紧卷起，两头捏合收口。
对面团稍加整形，到30cm长，切成3cm一段，共10段，排布在模具中，中间一圈3个，外面一圈7个。
烤箱预热到190℃，放入肉桂卷，180℃烤制25分钟左右，如果做8英寸分量，烤制30-35分钟。
粤菜经典——芝麻手撕鸡
在粤菜里面，手撕鸡占了一个很重要的位置，可以与白切鸡齐名，味道咸香可口又没有抢了鸡本来的味道🐔赶紧做起来吧！
用料：
半只鸡
10-20克盐
随意芝麻
1包盐焗鸡粉
适量芝麻油
做法：
1、用盐和料酒将鸡涂抹均匀，腌制2小时后，大火隔水蒸30-40分钟（半只鸡），一只鸡的话再加15分钟。
出锅后用筷子戳一下最厚的部位
2、用筷子戳一下整只鸡最厚的地方（鸡腿与鸡身连接处），按压一下如果没有血水渗出就是熟了。
这些鸡汁不要倒掉
什么牌子的盐焗鸡粉都可以
3、蒸鸡的鸡汁要留起来，放半包盐焗鸡粉+芝麻油混合备用，鸡肉放凉后用手撕开
记得放凉，不然烫手
搅拌均匀就可以了
土豆烧鸡块
非常非常简单
用料：
1只鸡
2个土豆
5片姜
1根葱
适量料酒
适量老抽
2个干辣椒
适量盐
适量糖
1个大料
做法：
鸡切块洗净。
锅中放入葱段2个、姜2片、料酒1勺，水烧开将洗好的鸡块焯一下。
土豆切滚刀块备用。
锅中放油，6成热加入葱段3个、姜片3片、大料1个、干辣椒2个炒香加入焯过水的鸡块翻炒，半分钟加入2勺酱油、1勺料酒、2小勺糖，继续翻炒半分钟。
加入热水没过鸡块，大火烧开，上面铺上切好的土豆块。（我还加了一些芋头块，看个人喜好，还可以加胡萝卜块）。转小火盖上锅盖炖20分钟。
20分钟后加入2小勺盐，转大火翻炒收汁即可出锅。
鸭肉焖土豆
我婆婆嫌有骨头的鸭肉吃起来麻烦，所以买了纯鸭肉
用料：
两片姜
两小个土豆
2－3勺酱油
两片鸭胸肉鸭肉
1勺料酒
适量盐
两颗蒜
2－3根小葱
一丢丢白糖
做法：
鸭肉切片
土豆切小块
热油（少量，鸭皮有油）下姜蒜炒香，然后放鸭肉翻炒，要快炒哦，这样才不粘锅，肉也香
期间可放料酒，白糖，盐翻炒
炒出血水了关小火把血水铲出来倒掉
然后炒到变色放酱油，也可以放葱花翻炒几下盛出备用（此步骤也适合猪炒肉片哦，好香滴）还没熟透滴，估计七八分熟吧，先忍住口水，哈哈
放油，放点蒜炒香，然后放土豆翻炒，也要快炒哦，然后放点盐炒炒，放盐期间可关小火，放好再开大火炒，避免糊
接着放漫过土豆的水来焖煮
煮到表面出沙为止，不会看就用铲子切开个大的，中间基本熟了就放鸭肉（没熟前水干了继续放水，煮到土豆八九分熟再放鸭肉）
鸭肉放下后放酱油翻炒几下，然后放点水来焖
焖到全熟了就可以出锅了，好吃，土豆又烂又糯，超入味的，放鸭肉焖我是放水就盖上盖子，一两分钟后就开盖翻一面，再盖盖子，焖一两分钟后就可以出锅了
奥尔良烤鸡翅 - 空气炸锅
用料：
500克约13个鸡翅
35克奥尔良腌料
做法：
35克粉500克鸡翅
鸡翅洗净，放入调料粉拌匀，放入冰箱冷藏，至少8小时。
190度预热5分钟，放入鸡翅8分钟后再刷料，翻面，7分钟，这样没有那么焦。
这是200度8分钟+7分钟，口感焦了一点，锁汁不够。
酸奶水果捞
最近为了调节肠胃，不得不开始多吃酸奶和水果。对身体的各种好处就不多说了。
酸奶水果捞，顾名思义，就是：【酸奶+水果】
哈哈，从没有写过这么简单的菜谱～
但是要想好吃，有几种常见的搭配。
比如常用水果：火龙果、百香果、芒果🥭、木瓜、香蕉🍌、山竹、猕猴桃🥝、草莓🍓、西瓜🍉等等。这种口感软糯略带酸甜味的水果和酸奶是最佳搭档。
用料：
一杯（135克）酸奶（推荐光明的如实酸奶或自己做的无添加剂酸奶）
各种水果：
适量红心火龙果（口感好，颜色靓）
1个百香果（酸甜可口，风味独特）
适量其它如：芒果🥭、香蕉🍌、猕猴桃🥝、草莓🍓、木瓜等等
适量其它还可以加入红蜜豆或仙草冻
做法：
【食材和配料】：酸奶、百香果、红心火龙果、红蜜豆（自己做的，没有就不放）。
红蜜豆的简单做法，我有写过菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/105934070/
【酸奶的选择】
1、会做酸奶的可以自己做。我之前试验做酸奶的时候有写过一个菜谱如何做酸奶。
做酸奶原理就是：纯牛奶（喜欢甜的可加糖）+酸奶发酵菌/或酸奶，在恒温38-42度左右持续发酵6-12小时。最便宜的那种酸奶机几十块钱插电的就可以了。
2、嫌麻烦的，可以买现成的。我现在常买的一款就是光明的如实酸奶，无糖的，没有乱七八糟的添加剂和蔗糖。自带蜂蜜包，可以根据自己口味来添加。儿童吃也比较健康。热量低，对有减肥健身需求的人士特别友好。（当然价格同比别的有糖酸奶会略贵一点。赶上盒马搞活动的时候买的多会更划算。）
⚠️我一般加一半的蜂蜜包，纯酸奶，口感太酸，一般人估计接受不了。
水果和蜜豆倒在酸奶上，再淋上蜂蜜包。酸奶水果捞就做好啦！就这么简单✌️
天热的时候尤其夏天，简直是解暑良方～
酸酸甜甜～饭后半小时来一碗，助消化～
我的最爱～
金桔蜜
金桔的季节，煮一罐金桔蜜来冲水喝~金桔抗炎、去痰、助消食、降血压、理气止咳~
用料：
600g金桔
600g水
200g冰糖
50g白砂糖
做法：
金桔加盐和水浸泡30分钟，洗干净控干水备用。
金桔对半切，去核，再切四瓣。
金桔和水1:1的份量是正好盖过金桔面，冰糖200g，砂糖100g同小火煮40分钟~自然放凉后放入热水烫过的玻璃瓶保存~
因为是要冲水喝的，所以液体量多点，糖多点。还可以100g冰糖和金桔同煮，煮好后拌入蜂蜜保存~
每次1,2勺冲温水饮用。
低碳生酮之不回缩的戚风蛋糕胚
这次加了塔塔粉 然后很稳定 我弟弟说吃起来跟普通的没啥区别 基础蛋糕胚 接下来开发各种蛋糕盒子 慕斯底 肉松小贝 等等等等 六寸的模具，没有回缩的高度就跟图上一样，我已经很满意了要知道我做普通蛋糕几乎每次都回缩的很严重😂😂 所以这个没有回缩还脱模这么成功表示很开心
用料：
#材料包A
4个鸡蛋黄
15克黄油
20克奶油
3克泡打粉
45克杏仁粉
4克车前粉
看个人喜好白砂糖（代糖）
5滴香草精
#材料包B
4个鸡蛋白
3滴柠檬汁
3克塔塔粉
适量糖
做法：
先把蛋白放冰箱，然后材料包A中先把蛋黄➕黄油打发发白，然后加入其他材料，混合均匀，随便搅拌不怕起筋
拿出蛋白，材料包B中剩下的放进去，开始打发蛋白，打发到提起来一个小尖尖。
先把一部分打发好的蛋白混合到第一步里，翻拌的方式快速混合均匀，然后倒入剩下的蛋白膏中，混合均匀，模具下边铺上油纸，不需要刷油，倒入模具，震两下！烤箱提前预热，我的烤箱200度，15mins，然后180度，5mins。出炉后，震两下，反扣到架子上
多了一点液体，我放在微波炉热了1mins，很有弹性，可以这样弯曲，蛋味很浓，有点香港老式鸡蛋糕的感觉。反正我很满足了，这个很薄的一层可以考虑做蛋糕盒子或者红豆夹心或者芋泥盒子，甚至千层蛋糕，铜锣烧了，松饼🥞
宝宝辅食番茄虾仁意面
用料：
1个西红柿
适量虾仁
适量意大利面
适量熟玉米粒
做法：
意大利面提前凉水浸泡半小时，入锅稍放一点盐煮熟备用
番茄热水烫一下去皮切丁，虾仁用姜丝腌制十分钟
锅热小火放入一小块黄油（也可用宝宝酱油），软化后放蒜沫炒出香味放入虾在放入西红柿炒出汤汁，最后放入宝宝喜欢的时蔬翻炒。加适量水，盖盖子焖五分钟，开锅后放入煮好的意大利面，适量盐和胡椒粉调味。
收汁即可
宝宝水晶西米粽
端午节快到了，有妈妈留言问宝宝能吃粽子吗？

吃粽子的传统习俗，我们的建议是可以给孩子们适当尝试一下，感受传统的节日气氛。但传统的糯米粽子，孩子吃了不好消化，所以清子给大家带来这道改良版的【宝宝水晶粽】，琢磨了好几天研究出来的方子，为了让宝宝更好消化，我们改用了西米代替，西米主要由淀粉构成，做出的粽子颜值超高，晶莹剔透，口感软糯有嚼劲！

这次做了两种口味，一款放的是南瓜馅儿，口感香甜软糯和西米十分搭。

另一款是营养价值很高的紫薯口味，丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、镁、花青素、硒等物质，有利于润肠通便。
用料：
适量粽叶
120克西米
30克细砂糖
75ML克水
做法：
南瓜馅儿：西米120g，南瓜80g，黄油10g，白砂糖25g，清水75ml，植物油适量
紫薯馅儿：西米120g，紫薯80g，黄油10g，清水75ml，白砂糖30g，植物油适量
南瓜去皮去核，切成小块
上锅蒸15分钟左右
蒸熟的南瓜捣成泥
紫薯去皮切块，上锅蒸15分钟
蒸熟的紫薯压成泥
锅内烧开，加入一小块黄油，倒进南瓜泥，碾压翻拌至收干水分成团
同样的方法，加入一块小黄油，倒进紫薯泥，碾压翻拌至收干水份成团
将紫薯泥和南瓜泥分成小份，揉成小球
两份西米分别加入细砂糖和植物油搅拌均匀
分多次加水搅拌，放置30分钟
将粽子叶清洗干净，在每片粽子叶表面刷油（涂油防止西米粽煮熟后，和粽叶沾粘）
取两张粽叶对齐后，取大头的一端在粽叶1/3处折起，形成一个圆锥注意尖部要紧闭，以防漏米
往里面加一小勺西米压实
放入紫薯球或南瓜球
馅儿上盖上西米压实，包起用棉线包实
冷水入锅，中火煮40分钟左右
出锅放凉后即可食用，搭配椰奶、水果食用更美味哦~
热狗面包
面包中除了柔软的口感还有其他的口感层次，
像新鲜爽脆，酥脆松软
这些都是让面包口感更丰富的原因，
今天的热狗面包是
用料：
细砂糖48g高筋面粉360g
奶粉20克鸡蛋1个
黄油40克盐4克
牛奶 200ml酵母4g
芝麻少许
做法：
准备好所有材料。
把除黄油外的所有材料加入厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。
面团表面较光滑后加入软化的黄油。低档揉至黄油吸收后继续转3档揉面。
面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性即可。
CO-787M智能烤箱，选择发酵
档28度，面团放入进行基础发酵
约2倍大。
发酵好的面团取出，排气后分成12份，滚圆后醒发15分钟。
取醒好的面团，稍按压排出大的气泡后擀成长条状，翻面，从上而
下卷起来捏紧接口。
所有面团做好，排入烤盘。
CO-787M智能烤箱，选择发酵
档38度，放入水盘加湿，面团放入进行二次发
酵约2倍大小。
发酵好的面团刷上蛋液，放
上白芝麻。
CO-787M智能烤箱，上下火180度，预热后放入中下层，烘烤
约15分钟。
面包出炉放网架上冷却，颜色均匀漂亮哦。
冷却的面包中间切开，夹入
生菜叶后，放入脆皮肠，表面挤上
沙拉酱和番茄酱，美美的享用吧。
（或者黄芥茉）
添加烘焙交流群
抱汁微辣花甲
简单便宜美味的海鲜
用料：
1块姜
5个干辣椒
20克盐
100克油
5个蒜
2勺豆瓣酱
15粒花椒
3根芹菜
5个小米辣
3勺淀粉
3根葱
做法：
姜切碎备用
芹菜和葱切段备用
蒜切成末备用
干辣椒切段备用
花甲洗净后过水煮好备用
清油下锅烧热
豆瓣酱、蒜、姜、花椒下锅炒香
倒入花甲，加盐，小米辣等一起炒香
加入高汤微煮至沸腾，倒入淀粉勾芡
汤汁浓稠倒入芹菜和葱丝，翻炒片刻即可出锅
出锅装盘，美味开动
青椒肉丝
用料：
2-3个青椒
300克猪肉
5-6个干辣椒
做法：
切好肉丝 最好里脊肉 刀功不好见谅
加嫩肉粉 盐 腌制10-15分钟 ps:我是因为美国肉都很老 所以加了嫩肉粉 国内的亲们可以直接用淀粉代替
腌制好了 切青椒和干辣椒
放油 把青椒干辣椒 辣椒籽大火炒下
把肉放进去 大火翻炒 加 盐 鸡精 胡椒 蚝油 料酒一点点 酱油 炒到变色就可以啦
大功告成了 几分钟而已 ps:用的是粘锅 所以这样 大家一定要用不粘锅
木须肉
这个也是我比较喜欢的菜品之一😂😂😂
用料：
一根黄瓜
一根胡萝卜
一小撮木耳
三个鸡蛋
160克肉片
两勺盐
三勺耗油
两勺酱油
半勺淀粉
做法：
准备好食材，胡萝卜和黄瓜切菱形。肉用一勺耗油一勺酱油和半勺淀粉腌十五分钟。将鸡蛋炒熟盛出，肉也用油滑一下盛出。这样后边炒菜就很快了。更不容易粘锅。
锅刷干净，热油后，先放胡萝卜和木耳，这两样不容易熟。
胡萝卜和木耳翻炒一下，就把黄瓜和肉放进去，大火翻炒，放两勺盐，一勺耗油，一勺酱油调味，最后把鸡蛋倒进去，翻炒均匀就可以出锅啦。
好好吃啊😂赶快学起来，给家人露一手吧。
香菇鸡肉饭
菜谱来自牛奶和爱丽丝，码着
用料：
朵香菇
适量米饭
适量青豆玉米胡萝卜
适量鸡肉
做法：
1.食材准备：隔夜剩米饭一碗，鸡腿肉，香菇，调味汁，青豆玉米粒。
2.锅内放少量油炒香香菇片，然后倒入调味汁小火煮1分钟，调味汁：一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺料酒+半碗清水+一小勺糖搅拌均匀。

3.倒入腌制好的鸡腿肉，我用生抽、现磨黑胡椒碎、辣椒粉腌制了15分钟。鸡腿肉翻炒焖煮几分钟至熟
4.倒入青豆玉米胡萝卜粒略翻炒一下就好，熟的很快的，然后倒入米饭，米饭干干的比较好吃哦！！！然后炒匀后小火盖锅盖焖煮1分钟，注意别烧干了啊！！
5.出锅前可以撒一点葱花和小红椒炒一下，不喜欢的人可以省略这一步咯。
完工
炸鸡块盖饭
具体过程图在微博。
用料：
2个鸡腿
4个翅中
1个鸡蛋
淀粉
其他调料
做法：
鸡腿去骨，去掉多余脂肪和筋。
去骨鸡腿肉切成适合入口大小，翅中对半切开。
放入碗中，加1大勺酒，1小勺糖，2勺盐，少许酱油和黑胡椒拌匀，腌制片刻。
鸡蛋打成蛋液加入腌好的鸡肉里面搅匀，加入4至5大勺的淀粉，搅匀。
油温170度下锅油炸，炸两遍。
捞出沥油备用。
盛好米饭，把鸡块放在饭上，点缀上一些生菜，淋上猪排酱。
烤鹌鹑蛋
用料：
个鹌鹑蛋20
20克盐
做法：
生的鹌鹑蛋洗净后擦干水分，裹上少许盐，放到烤架上
锡纸包裹好，180度烤50分钟
烤好后，冷却一会，Q弹香气四溢的考鹌鹑蛋就好了。比烤鸡蛋还好吃，因为个头小，更易受热，非常入味。
香辣烤鱼
很美味的一款烤鱼，简单操作，非常好吃，我家老头说:“我都打算减肥的，太好吃了。不错！！！这时必须有酒配才行”
用料：
1条罗非鱼
2个土豆
4块豆腐
少许腐竹
1个笋
少许金针菇
若干小辣椒
2条小青椒
少许姜
少许酱油
少许蚝油
少许料酒
少许老抽
少许盐
做法：
罗非鱼一条，洗干净，摸点盐在鱼身上，再淋上料酒，腌制一个小时
把所有的配菜洗干净，切好备用
蚝油、黄豆酱、酱油、老抽、盐调成汁
锡纸一张，铺在烤盆上，摸上少许的油
锅里下油，把鱼煎两面微黄，放在烤盆上
锅里下油，倒入姜、辣椒爆香
倒入调好的汁，加一碗水，煮沸
在烤盆上铺上配菜
淋上煮好的汁，放入烤箱，上下200度，烤二十分钟
完成。让我家老头减不了肥是我的罪过
#爱的味道#双拼pizza
结婚之前，Kitty妈自己也是一个粗心爱哭不懂事的孩子。宝宝出生之后，她不但变成一个细节控，也成长为一名称职的全能型妈妈。烘培、西餐、日料、中餐样样都做的有模有样，而这一切改变都只是为了给宝贝更精致和更丰富的生活体验。她时常幻想，等宝贝长大后和自己一起做美食，该有多么的幸福呀！
用料：
#面团（6寸）#
40g低筋面粉
80g高筋面粉
7g橄榄油
5g细砂糖
1/2小勺干酵母
1/4小勺盐
4g奶粉
65g温水
#pizza酱#
10g橄榄油
1瓣大蒜
25g洋葱
300g西红柿
1/2大勺糖
1/2小勺牛至叶
1/2小勺罗勒
1/4小勺盐
#芝心pizza陷#
100g鸡肉
2个香菇
1包马苏里拉芝士片
1袋马苏里拉芝士丝
#花边pizza陷#
100g大虾
1/2根玉米
1包儿童鳕鱼肠
1袋马苏里拉芝士丝
#表面装饰#
适量牛油果
适量菠萝肉
1小勺全蛋液
1小勺水
做法：
将全部面团配料加入碗中，揉面
室温醒发至少20分钟
玉米切粒
香菇切丁
西红柿切丁
洋葱切丁
鸡肉切丁
芝士片卷成卷备用
蒜切碎
虾剁碎
醒好的面团擀成圆形面片，面片要大于烤盘的尺寸，擀好的面片放在烤盘上
将鳕鱼肠、卷好的芝士片沿着烤盘的边缘放在面皮上
用面团将鳕鱼肠、芝士包起来
用剪刀把包好的鳕鱼肠面团剪成若干小节
将每个小节扭转90度，让肠的截面朝上，花边就成型了。
蒜爆香
炒西红柿
放入白砂糖、罗勒、牛至叶、盐调味
香菇煸炒备用
玉米煸炒备用
虾仁煸炒备用
鸡肉煸炒备用
将炒好的Pizza酱均匀涂抹在饼底，撒一些芝士丝
煸炒好的虾仁、鸡肉分别均匀的放在pizza的两边
上面再放一层玉米粒和香菇，最上层在撒上一层芝士粒
烤箱预热200℃，将烤盘放入中层，烤15分钟
上色金黄即可出炉。
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山药紫薯饼
两岁半的女儿肠胃消化不太好，希望她能多吃点山药。因此换着方法给她做山药食物。最近她特别爱吃饼，所以就给她做了山药紫薯饼
用料：
150克牛奶
200克糯米粉
少量糖
4根山药
2个紫薯
200克面粉
适量白芝麻
适量食用油
做法：
山药和紫薯削皮上锅蒸熟
用搅拌机分别把山药和紫薯打成泥(没有搅拌机也可以用勺子按压成泥)
打泥的过程太干可以适当加一点牛奶
打紫薯泥过程可以加适量糖
把糯米粉和面粉分次加入山药泥，再分次加入牛奶
揉成面团，揉的过程觉得粘手可以再加入适量面粉，直到面团比较光滑细腻
把揉好的面团分成大小相同的剂子搓成圆球
按压转动圆球，压到中间厚周边薄
加入适量紫薯泥馅
把面团往中间捏，收口
轻轻按压成饼状
两面都裹上一层白芝麻
锅里假倒入少量油，中火
煎至两面金黄即可起锅
成品出炉啦
冲一壶茶搭着吃更美味😋
猪肉馅饼
第一次做馅饼
还是蛮成功滴😊
虽然卖相一般般，
但味道一级棒😜。
我不太喜欢五香粉，
其实肉里简单的加盐、鸡精、胡椒粉
就已经很好吃了！
用料：
300克猪肉
600克面粉
4克酵母
适量葱
适量酱油
适量盐
少许胡椒粉
少许鸡精
少许白糖
做法：
把酵母粉用温水和匀，倒在面粉里再加少许白糖揉好。
醒一个半小时（广州气温高27°）
醒成这样充满气泡即可
醒面的时候把肉馅剁好，用二八比例的肉馅跟好吃，加酱油、盐、胡椒粉、鸡精、香葱搅拌好。
把醒好的面揪一块下来，揉出气泡，搓成长条。
切成一个个小块，压扁。
擀成稍厚一点的面皮
像包包子那样包好
再擀薄擀扁一点。
把油烧到五成热，放下去煎。
煎的过程中小火慢煎勤翻面
煎至两面金黄即可
香酥可口，一口气吃了三个。😜
手绘奶油蛋糕卷
蛋糕经常做，蛋糕卷倒不经常做，偶尔做一个也是送人，因为家里都不喜欢吃奶油蛋糕。前几天买了一盒淡奶油用来做百香果慕斯和冰淇淋，做完之后还剩下一部分淡奶油想着小朋友的好朋友特别喜欢吃奶油蛋糕，就用剩余的淡奶油做蛋糕卷，蛋糕卷制作起来相对更加简单、耗时短还便于携带。
小朋友们都很喜欢卡通造型，这次制作时特意画了一个可爱的造型，更加讨孩子们的欢心。
参考分量：28*28烤盘
烘烤温度：160度
烘烤时间：18分钟
用料：
50g蛋糕坯子：牛奶
30g蛋糕坯子：色拉油
4个蛋糕坯子：鸡蛋
40g蛋糕坯子：低筋面粉
40g蛋糕坯子：白砂糖
3～5滴蛋糕坯子：柠檬汁
做法：
将打印好的图案纸放入烤盘正中间，油布放在图案纸上面，隔着油布先画图案的轮廓，再填充完整
图案画好后取出图案纸，将烤盘放入预热好的长帝CRWF42NE家用烤箱中160度上下火烤1分钟定型
从烤箱中取出已定形的图案
将蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、白砂糖（10g）装入干净大碗中
用手动打蛋器搅拌均匀
筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀
蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入面糊中
用手动打蛋器搅拌均匀，制作好的蛋黄糊放一边备用
蛋白中滴入3~5滴柠檬汁
分三次加入白砂糖(30g)打发至8分，提起打蛋器蛋白出现弯曲的小勾勾。加糖的顺序，先打发至鱼眼泡时加入10g白砂糖，继续打发至蛋白气泡变小变细腻时第二次加入10g白砂糖，再继续打发至出现清晰不立即消失的纹路时第三次加入10g白砂糖
用刮刀取1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻拌或切拌均匀
将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白盆中
采用同样的手法翻拌均匀
将拌好的蛋糕糊倒入提前预烤有图案的烤盘中，用刮刀将表面刮平，端起蛋糕模具震动几下，让蛋糕里面的气泡震出
放入提前预热好的长帝CRWF42NE家用烤箱中，采用上下火160度烤18分钟出炉
蛋糕出炉后，倒扣在烤网或油纸上撕掉表面上的油布，盖上油纸晾凉。撕的过程中注意动作要轻，力度过大容破将图案撕坏
将准备好的淡奶油和白砂糖倒入打蛋盆中
用电动打蛋器将淡奶油打发至出现清晰的纹路不消失的状态
将晾凉的蛋糕翻个面（有图案的一面向下），用刀将收尾处斜切一个呈45度的边，方便蛋糕卷好后收尾
将打发好的淡奶油倒在蛋糕表面
用刮刀均匀地抹匀
用擀面杖卷起起始端的油纸向上提起，慢慢滚动擀面杖，推动油纸将蛋糕卷自然地卷起，卷好后稍调整外形，用油纸包起来放冰箱中冷藏1小时左右定形
从冰箱中取出冷藏好的蛋糕卷切段食用
成品图
清炒河虾
清炒河虾是爷爷最爱的一道菜
用料：
1斤河虾
姜
盐
少量糖
做法：
河虾清洗干净，剪去虾腿和头部
把姜切成沬
把油倒入锅中，再倒入姜沫
待油烧油后，快速倒入河虾翻炒
再加入盐丶糖翻炒均匀就可起锅啦
杂酱面
夏天打开胃口的最佳食物
用料：
150克甜面酱
适量姜未
2勺豆瓣酱
克猪肉
2勺料酒
一根青瓜
5朵香菇
一小把香葱
做法：
1。  把，青瓜切丝，香菜葱切末装蝶备用，🐷肉洗净剁碎，姜切末，香菇丁
热锅冷油，爆香姜和豆瓣酱，猪肉末香菇入锅煸炒干水份，加入料酒2勺，甜面酱150克左右，小火煸炒一分钟，注入水400克左右，盖上锅盖小火焖3分钟即可。
另起一锅烧开水，入面条，待面条熟后捞入碗中，加入事先备好的青瓜和葱，浇酱汁即可享用
水果麦片
用料：
245g麦片
85g核桃（切碎）
60g甜杏仁
50g南瓜子
20g红糖
2g盐
2g肉桂粉
52g玉米油
 74g蜂蜜
#果干
35g黑加仑葡萄干
35g树上黄葡萄干
35g玫瑰红葡萄干
35g绿葡萄干
30g大兴安岭野生蓝莓干
50g蔓越莓干
42g芒果干（切碎）
做法：
准备好所有材料
将麦片、核桃、甜杏仁、南瓜子放入大碗混合均匀
加入红糖、盐、肉桂粉、玉米油、蜂蜜，用刮刀混合均匀
倒入28*28cm烤盘，尽量铺匀
入预热150度烤箱中层烤45分钟左右，烤制过程中每10分钟翻拌一下，最后几分钟注意观察～
出炉后立即倒入果干翻拌均匀，晾凉后密封保存。
五彩斑斓的水果披萨
作为一个烘焙初学者，我对未尝试过的一切充满好奇！终于按耐不住这种好奇，自己动手做了起来。在披萨取出烤箱的时候内心喜悦、激动、兴奋于一体，颇有成就感！闻着融化的奶油奶酪和马苏的香味，倍感幸福！
用料：
适量猕猴桃
100g高筋面粉
50g低筋面粉
4g干酵母
适量芒果
适量草莓
适量菠萝
适量火龙果
适量甜玉米粒
50g奶油奶酪
分散撒匀马苏里拉奶酪
5g砂糖
3g盐
120g牛奶
40g黄油
做法：
将高筋面粉、低筋面粉放入搅拌盆，待用。
取另外一只盆放入干酵母，用温水搅拌均匀后加入糖、盐、牛奶、黄油继续搅拌均匀。
将2盆中液体缓慢少量且分次倒入面粉盆中，并搅拌均匀。如将2盆中全部倒完面粉仍未和均匀可适量加入清水，直到面团均匀。
将和好的面团放入烤箱开启发酵功能（也可将面团放入烤箱不开启发酵功能，烤箱内放一碗热水也可发酵），将面团发酵制原本的两倍大小即可取出。在面团发酵的同时准备水果粒！面团取出后烤箱预热，200度。
将面团轻微压揉进行排气，然后用擀面杖将面团擀成八寸大小的圆饼，烤盘底部和立面均匀涂抹一层黄油或橄榄油，再将圆饼放入烤盘，用大拇指沿烤盘边缘轻压面饼，用叉子在面饼底部扎出小眼。
将披萨饼放入预热好的烤箱，200度烤8分钟。将饼取出、在饼底均匀涂抹奶油奶酪。
再将事先准备好的水果粒分层均匀的撒在饼上。
再把马苏里拉撒在最上层，入烤箱。
入烤箱后，将烤制马苏里拉完全融化（约6-8分钟），即可！
美味的披萨就烤好了！
儿童餐日系可爱
用料：
适量热米饭
一份西红柿炒蛋
做法：
成品
把米饭放到这个模具中，倒扣入盘
用黄瓜做眼睛和嘴
最后摆盘就行了
下饭菜--尖椒炒酱豆
小时候最喜欢妈妈炒的这道菜，现在自己做起来还是那个味，特别下饭，夹馒头吃特带劲，一定要辣的青椒炒起来才好吃哦！
用料：
150克酱豆
15个青尖椒
5瓣蒜子
 4勺生抽
1勺老抽
少许鸡精
做法：
准备好酱豆和尖辣椒。
把尖椒洗好后切小段，蒜子切片备用。
锅烧热倒入油加热后，倒入酱豆翻炒一分钟，加入少量水翻炒几遍，然后依次加入生抽、老抽，在加入切好的蒜子翻炒。
倒入切好的尖椒段再加入适量水翻炒3分钟，加入适量鸡精即可(水根据情况加入炒)
盛盘，吃米饭或夹馒头开吃吧！
葱花蛋饼
隔一段时间，我就会给周小桐做些小饼吃，手指食物毕竟是我俩都喜欢的，我可以解放双手的那种，哈哈，搭配黑芝麻核桃粉，营养加倍♥
用料：
两颗食材:  鸡蛋
适量           葱花
适量           面粉
适量        橄榄油
做法：
打两颗鸡蛋，+一点清水，搅拌均匀
放适量面粉，用打蛋器把面粉打散，无颗粒为止
这样的稀稠度就可以了
煎蛋锅刷一层橄榄油，也可以用不粘锅
小小火，一面煎至出泡泡了，就可以翻面了，两面金黄就可以了
撒上黑芝麻核桃粉，更加营养，吃着更香，周小桐吃了好几个小饼，棒棒哒♥
乌梅圣女果
一款简单方便健康的夏天小吃
用料：
适量圣女果（小蕃茄）
适量乌梅
适量蜂蜜或酸奶
做法：
将圣女果切一小口，将乌梅去核切片，塞进圣女，根据自己的口味添加蜂蜜或酸奶，放进冰箱冷藏一小时，完成
自制面包糠
用之前做苹果pie和西多士剩下的面包边边，方包全身都是好吃的！！！
用料：
1-2片面包
做法：
准备方包片，或者面包边
撕碎
放入微波炉丁一丁
大概叮40s看看硬了没有（根据自家脾气）
硬到可以用手可以掐碎即可
温馨提示，千万不要丁太久，不然
然后用擀面杖，将他们放进保鲜袋后，
砸碎它们，擀它！
大功告成！
get
可以用来炸鲜奶，或者炸鸡翅哦
炸麻花
用料：
2个鸡蛋
两碗面粉
50g糖
30g油
适量盐
适量安琪
适量小苏打
做法：
一碗面，放入适量安琪，小苏打，水，少量糖，盐，揉好，放置两个小时，等待发面
待第一碗面发好后，用另一碗面，用糖，油和成油面一团，略醒面
两团面揉在一起
改成面片，切成条状，揉成条
旋转，拧成麻花状
拧好后，放置半个小时，待麻花涨至两倍大
放入油锅里面炸，变色即可
虎皮尖椒
夏天下饭、就粥小菜。
用料：
尖椒
盐、鸡精
做法：
洗净尖椒入锅加少许水加盖大火开焖；
水干时开盖加少许色拉油开煸尖椒；
适时翻动避免煸焦，翻动过程中轻轻压煸尖椒；
煸好后加盐、鸡精出锅装盘，虎皮尖椒就做好了。
鲜虾粒粒面丸子（宝宝辅食食谱）
宝宝小时候最喜欢吃的粒粒面，给它换个做法，变身小丸子吧，加上蔬菜和虾
用料：
4只虾
1个鸡蛋
15g西兰花
20g胡萝卜
1朵香菇
1包粒粒面
10克低粉
做法：
食材准备
鲜虾去壳去虾线，柠檬或者姜片腌制后弄成虾泥
粒粒面下锅煮熟
蔬菜过水，用拉拉碎弄碎
鸡蛋，低筋面粉，虾泥，蔬菜，粒粒面一起搅拌
搅拌好了加点宝宝调味料（小宝宝可以不加）
早餐机刷上油（没有早餐机可以用平底锅做饼）
倒入盘里，盖上盖子5分钟后用牙签转一下面在闷1分钟
这样丸子就完成啦
用竹签串一下吃起来更方便
辅食，美食交流
无花果海底椰汤
用料：
适量海底椰片
适量无花果
一小块银耳
3大块大排
做法：
先把银耳用热水泡开，海底椰和无花果洗干净备用，大排用热水泡掉血水！
水煮开就把所有材料放到锅里煲大概1个半小时就行了
煲好后加一点点盐，美味润肺的无花果海底椰汤就做好了！
香煎吐司
喜欢吃甜的可以多加一点白糖 我用了半茶匙 盐加一点点就可以了 这些材料的量我煎了三片吐司
用料：
鸡蛋
三片吐司
适量白糖
适量盐
80ml牛奶
一小块黄油
做法：
鸡蛋打散加白糖食盐打到糖溶化
加入牛奶
放入吐司片
两面都要蘸上鸡蛋牛奶液
黄油放锅里溶化放上吐司片
两面煎透就可以了
甘蔗薏米甜汤
把原本扔掉的节结加一把薏米煲成甜汤。无需放糖都甘甜好喝。
用料：
一根甘蔗（只取结节处）
一把约20-30g薏米
1-1.5L水
做法：
取甘蔗结加水和薏米电饭煲汤模式熬煮1个半小时，闷半小时即可
图片已经是煮第二次的汤汁了。依旧甘甜。
香煎鸡腿饭（零基础，超好吃）
用料：
鸡腿4个，西兰花1个，胡萝卜1个，大蒜1把，香油，蚝油，酱油，盐，糖，黑芝麻
做法：
鸡腿洗净，沿内侧就是肉最少的部分剪开
再顺着骨头用刀把鸡肉都剥下来
咔咔咔，四个鸡腿骨头都去除完，有的地方有筋都可以剪掉，还有多余的油脂。再放的水里，有鸡皮的一面用盐好好搓洗一下，洗干净捞出稍微控水。
1勺香油，2勺蚝油，3勺酱油，少许糖，少量盐，戴手套抓匀，有孜然或者孜然粉的话应该更必。抓匀放冰箱冷藏入味。
不粘锅放油，鸡皮朝下开始煎
因为鸡肉里面的水分，跟腌制料里都有水分，所以煎的时候可能会出水，盖盖让两面都煎制上色，然后把里面的水倒出来，留着一会用。
因为盖盖煎的，不但肉质很嫩，而且熟的也快，最后把两面煎的焦黄就可以出锅，稍微凉一下就可以切块。
在锅里倒入蒜末，把刚才煎制过程倒出的汤汁加进去，再加少许水煮一会。
开始装盘，米饭，鸡腿，焯水的胡萝卜和西兰花，再在西兰花跟胡萝卜上淋上煮好的汤汁。
最后撒点黑芝麻上桌，我们家的饭桌出现了鸡腿饭配银耳汤😄
这盘是大宝的，他都吃完了，小孩子都喜欢吃肉，这样吃连蔬菜都吃的很开心。
椰香脆皮吐司（中种法）
所用模具：法焙客黑色水立方吐司盒FB20092，尺寸为12*12cm
配方可做两个吐司。

“椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收，食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率。”——百度百科

用椰子油替代黄油，除了增加了椰香的风味，似乎也更健康点哦~
如果你喜欢椰子味，就试试看吧！
用料：
#中种
80g高粉
2g酵母
5g细砂糖
65g水
#主面团
350g高粉
150g中种
45g细砂糖
4g盐
4g酵母
8g奶粉
55g鸡蛋
165g冰水
30g椰子油
做法：
将中种面团材料揉均匀后 ，放入冰箱冷藏15-24小时。发酵好的中种，撕开的组织状态如图。
将中种面团与除椰子油以外的主面团原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展
面团打至出现厚膜，加入椰子油。(椰子油冷藏放置，呈现固态加入)
揉至完全阶段，可以拉出薄膜的状态。
面团盖保鲜膜，基础醒发20分钟
分割175g每个，整形成长条形。
摆盘盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团擀长，卷起
两个一组放入吐司盒醒发。
醒发至8-9分满加盖烘烤。
放入预热好的烤箱中层，烤箱上下火温度165-170℃，烘烤时间28-30分钟左右。
脱模后，放在晾网上晾凉。
稍冷却后，吐司的表皮就会呈现出脆皮裂纹。这款吐司椰香浓郁，松软绵密的湿润口感，让人欲罢不能～～
南瓜盅
用料：
1个新西兰南瓜
200排骨
40克白糖
少量酱油
少量盐
80克姜
做法：
南瓜底部切，刨出瓜仁
洗净后放入南瓜
排骨洗净切块加姜酱油盐白糖搅拌均匀，腌制半个小时，水开上锅蒸半个小时.
迷迭香：孜然羊排
去年我们做过一块香辣豪放的草原烤羊排，很多人对它浓厚的香料芬芳爱不释口，越吃越上瘾，但也有口味较淡的朋友，对它心生畏惧，期待着我们”轻口“版的孜然羊排。浓郁的孜然风味只带着一点微辣提味，不仅口感更佳，也能更好的衬托出羊排的香嫩，好想赶紧试试！

羊肉性温，现在正值冬季，常吃羊肉可以为身体增加能量来抵御寒冷。对于气血两虚、体虚畏寒的女性，多吃十分有益，男性常吃羊排亦有补肾、补虚、温中的效果。在寒冷的季节里，一盘暖身温补的羊排，让我们足不出户，享受风味十足的异域美味。
用料：
#主料
500克羊排
#辅料
1个洋葱
1/2汤匙料酒
1汤匙生抽
1/2汤匙老抽
2根葱
1块姜
1茶匙辣椒粉
适量香菜
1茶匙孜然粉
做法：
洋葱切条
羊排冷水焯水，盛出沥干备用
锅中热油，倒入洋葱小火爆香
接着倒入焯好的羊排翻炒至变色
锅中倒入料酒翻炒均匀
接着倒入生抽、老抽翻炒均匀
接着倒入热水
锅中倒入孜然粉、辣椒粉翻炒均匀
放上香菜点缀，完成啦！
元气红糖鲜奶蛋
懒美人营养早餐和宵夜
用料：
30克红糖
1个鸡蛋
40克水
200克牛奶
3片姜片
做法：
切几片姜片，倒入水，煮开
煮开的姜水中放入老红糖，继续煮5分钟
打入一个鸡蛋，略略搅拌防粘底，30秒
放入纯牛奶200克或者250克随意。慢火滾奶一分钟
奶一滾即可，无需煮太久，会老
完成元气满满的 顶肚子 又营养 少许滋补的元气餐
营养看得见
香浓
巧克力原味双色太妃糖
用料：
320克淡奶油
130克白砂糖
50克麦芽糖
40克黑巧克力
做法：
黑巧克力装进一次性裱花袋，隔温水捏巧克力至全部融化，剪一个非常小的小口子，挤到模子凹字内。如果各别线条挤的不是太理想，等巧克力凝固后，用牙签稍微把多的边余划掉即可
把淡奶油、白砂糖和麦芽糖倒入锅中，中火煮开后转小火，熬煮至稍微浓稠，边煮边搅拌以免糊底
20分钟左右，糖糊越来越浓稠，勺子舀起的糊糊会缓缓落下，痕迹会保持一会儿才消失，即可离火
用小勺把糖液装入巧克力的模子中，速度一定要快，如果锅中的糖糊凝固了，再开小火，迅速把糖糊全部装入模具中。然后放在冰箱中冷藏一小时左右，很容易就脱模了，包上糖装就ok了
红枣虫草花石笋干丝瓜汤
用料：
10粒红枣
适量虫草花
适量石笋干
一条去皮丝瓜块
两片生姜
做法：
虫草花、石笋干提前泡发备用。
热锅放油，下生姜翻炒一下。
把所有材料放进，翻炒一会儿，加入适量清水煮开。
丝瓜煮至软熟熄火，加入适量盐调味即可。
香菇烟肉青椒披萨
女儿喜欢吃披萨，所以经常做。觉得披萨真的是样好操作又很营养（很多平时小孩子不吃的东西，放在里面，他们也就全部都能接纳）的美食！
用料：
低粉30G（饼皮）高粉120G（饼皮）
干酵母1/2小勺（饼皮）牛奶90G（饼皮）
糖1/2小勺（饼皮）盐1/2小勺（饼皮）
橄榄油10G（饼皮）
青辣椒1根（馅料）鲜香菇4朵（馅料）
马苏里拉乳酪150G（馅料）烟肉片4片（馅料）
做意面剩的一点肉馅（大家忽略）番茄酱若干（馅料）
披萨草若干
做法：
把干酵母用牛奶融化，除了橄榄油，其它饼皮材料混合，加入溶解了干酵母的牛奶，揉成面团，按做面包的揉法快出筋的时候加入橄榄油，继续揉到扩展阶段。发酵至两倍大，拿出来排气，然后醒发15分钟。擀成面饼放入涂了黄油的披萨盘，按压成型
披萨皮用叉子叉出细孔排气，防止起泡。
把饼皮放入预热200度的烤箱，烤7分钟
在预烤的披萨皮上涂上番茄酱
抹了番茄酱的皮上，铺一层马苏里拉
铺上做意面剩下的肉馅料（不能浪费一切食物）铺上青辣椒铺上煸过的鲜香菇片再铺上烟肉片最后再撒上剩下的马苏里拉，面上撒上披萨草！
放入烤箱继续200度烤20分钟。OK!
马苏里拉放的够，拉丝效果非常赞啊！当然味道也是一级棒！边脆底松！
翡翠白玉水饺
用料：
500克面粉
适量水
适量菠菜汁
适量馅料：荠菜猪肉
做法：
白色面团和面就不细说了，和好后揉成长条。绿色的面团，用菠菜加水榨出的汁和面。揉成长条。如图。
绿色面用擀面杖擀平，如图。
用绿面将毛面包裹，揉搓，直至融为一体。
这是我做的猪肉荠菜馅料，也可以根据喜好采用其他馅料。
切下每个约1cm的小面团。
边切边撒干粉，防止粘连。全部切完。
将切好的面团，整一下，如右边的面团。然后用掌心按一下。
全部按完的面团。
然后用擀面杖，将面团擀好，擀的越圆越好。最好一边擀一边有人包。不然要用保鲜膜盖好。
这是我擀的饺子皮。不要像上图一样，长时间那嚒多叠起来放，容易粘连。我是为了看一下我的成果。
包饺子时，将左右两边皮对一下，再前后按压，这样包出来的饺子，比较小巧。缺点是，煮的时间久，因为上面粘合处变得比较厚。
成品图。技术有待提高啊😂。