xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
酸辣笋尖（开店版）
喜欢酸酸辣辣的口感 做起来很方便 用的材料基本家家户户都有 随意为之 竟然超级好吃 不输专业卖酸辣笋尖米粉的 

最重要的就是求崇拜 哈哈哈

可以当下饭菜吃早饭中饭晚饭，吃面粉米饭可以当浇头，看电视能当小零食，简直万能。
用料：
20克盐
4勺醋
笋尖1000g
4勺辣椒酱
3勺味精
4勺油
做法：
1：选当季的嫩竹笋，先用刀竖着将竹笋中间刨一刀，剥起来快省力，记得老的要舍得，全部切掉，留下最嫩的部分。切条，我刀工一般，切二十几斤，切哭。后来还是我技师老爸出马 五分钟搞定。可见刀工不可或缺。
切的方法是笋从上到下刨一刀，然后破开的面贴砧板，然后刀和砧板平行再批几刀 ，然后刀和砧板垂直和笋成45℃斜切，笋会更嫩 。
实在做不到就和我一样吧 自由发挥 ～～怎么切╮（╯＿╰）╭随自己高兴

2：很简单，不上图了。水煮开去涩味 ，最好煮开之后再煮上几分钟。
3：捞出马上冲凉水 冲多一会 冲到一点都不温热 
这个和菜馅一个道理 不冲到位菜会黄而笋不冲洗降温就不脆了 切记
4.少许油，不要多，烧到九分十分热。然后关火凉一会（怕高温焦掉 我是菜籽油 不烧热有味道），加辣酱（我用的是自制小米椒酱 有机会上配方 没有的 买的也能用啊 或者放鲜的或者干的红辣椒）煸香煸出辣的feel  开火然后剩余除醋以外调料全下，笋全下，加一点水煮开， 关火，放醋，盛盘
老干妈豆豉炒鸡脚
用料：
15只鸡脚
2勺老干妈
1勺蚝油
3片姜
1个蒜
2个长椒（红绿）
做法：
鸡脚冼净用水捞熟。
姜葱末，辣椒，老干妈豆鼓入锅爆炒。
加入鸡脚，耗油调料即可。👍
空心芝麻球
空心芝麻球做的不成功或者不圆，变成扁的塌陷的没什么形，想要做出饱满的不易塌陷的空心芝麻球并不难，只要掌握小诀窍就能容易完成

⚠准备食材，糯米粉肯定是必不可少，很多人制作都是单纯的加入糯米粉，糯米粉本身就是软的。所以空心会容易塌陷不圆，既然想要做成空心芝麻球必须加入泡打粉，加入少量的会让我们再其炸的时候自己膨胀，变得又圆又定型


⚠一定要低温油炸，等油热把芝麻球顺着锅边滑进去，大概油里面微微有点气泡的时候，当然冷油直接放也行

油炸过程中一定要轻轻反复的按压，它自己慢慢鼓起来，不断重复按压几次(一定得奈住性子🙄)待至金黄就可以出锅喽，外面表皮很酥脆，形状也很好看
用料：
260克糯米粉
3克无铝泡打粉
60°温开水
按自己量来白糖
50克(可省略掉这一步)玉米淀粉
适量芝麻(黑芝麻)
做法：
全部备好
糯米粉、淀粉、无铝泡打粉、糖霜混合(没有糖霜的加开水将糖化开)

加入开水边倒边搅拌成絮状揉成光滑面团
按自己感觉来搓成大小相等的圆球
材料短缺，黑芝麻来凑😂
搓圆之后放进黑芝麻里滚一圈
让其均匀裹满黑芝麻  滚匀之后用手搓几下，让黑芝麻更好的吸附上面，避免炸的时候芝麻脱落
准备好以后开始下锅炸
我这油温大概有三四成热下锅小火慢炸/(冷油直接下锅小火慢炸)


稍微翻动几下 
等麻球浮起来
说明这个时候已经定型 
这个时候用漏勺或者其他餐具 多按压几次，我们会看见麻球慢慢变大，逐个不断重复几次(这一步很关键，是芝麻球变成空心的重要一步)
有点拥挤😂
麻球炸成金黄就可以出锅了
我这个油温有点心急，所以炸麻球的时候一定得按按捺住性子，我这是临饭点火加大了力度😂成品还凑合

不过步骤对，这放心😏
过年必吃，正宗湘乡肉蛋卷
每年过年前家里都会蒸蛋卷，这是爸妈乡下共有的一道菜，还记得儿时回乡下过年时爷爷在大灶前烧火蒸蛋卷的模样，灶膛火映着爷爷，那微笑着看着我们这群孩子的笑脸，就是年的记忆，年的味道。小时候是爸妈协作，现在是我和妈妈协作了，如今仔仔也可以参与了，磕蛋，搅蛋，摊蛋皮。不仅是因为蛋卷好吃，咱家人都爱吃，更重要的是这个菜要一起做，红红火火蒸一屉，趁热吃，过年的气氛就有了，年就到了！祝大家新年快乐😊
用料：
18个鸡蛋
3.5斤搅肉
1.4斤红薯粉（这是从乡下带来的，红薯晒干后磨成的粉，可不是红薯粉丝哟）
适量姜
适量胡椒粉
做法：
取15个鸡蛋打发，摊成蛋皮，记得留2个蛋清，待会包蛋卷时要用
根据妈妈传授，最关键的是一斤肉配四两红薯粉，其余和调饺子馅一样，加适量水，盐，姜，胡椒粉，鸡精，加两三个蛋肉馅会香滑些
一切就绪，就开包了，大概是一张蛋皮上放二三两肉的样子
用热菜刀把肉馅抹平，可以用一个大容器装上大盆热水，把菜刀放里面，抹起来会顺利些。如果蛋皮有多，或者摊的不成型的可以切些放在中间，切片摆盘会更漂亮
卷起来。最后边上抹些前面留的蛋清，让封口处沾紧，卷时稍微用点力，抱紧些，把左右两侧的蛋皮向内收，下图可以看出效果
蒸屉上抹油，把蛋卷摆好，留些间距
大火蒸30-40分钟
蒸好后趁热切片最好吃，我家每次蒸好总会直接吃掉四五卷，尤其是孩子一次可以吃一卷半到两卷
摊开晾凉，放冰箱，春节时杂烩上放的就是这蛋卷，先切片，蒸热或微波炉滴热后，摆在最上面，非常漂亮！不要久煮哦！
蒸高颜值五彩扇贝（快手版）
快手蒸彩虹扇贝，初夏必吃！
高蛋白，低脂肪，无油，微盐。
用料：
4只扇贝
1/5个红彩椒
1/5个黄彩椒
4-3根小葱
3-4瓣蒜瓣
一个麻将🀄️大小生姜
1勺蚝油汁（有它就不用再放盐了哈）
1.5勺黄酒（如果没有料酒和白酒都成）
做法：
这是配菜，画面中蒜和姜略多了点，去掉三分之一，然后把它们都切碎。
配料切碎，加蚝油和黄酒。
把彩虹铺在扇贝的身上。
水开后，蒸7分钟，鲜美汤汁呼之欲出。其中有两只被加了一丢郫县豆瓣酱，微辣鲜。
哒哒！可以吃啦！🤗
芝麻核桃红薯饼
特殊时期宅家里， 每天得变着花样给俩娃做饭，绞尽脑汁！搜了好多红薯饼的做法，大多都是用糯米粉，可是家里没有糯米粉，就想着用面粉试试，第一次，没想到挺成功，软糯香甜！
用料：
适量白芝麻
3克酵母
20克红糖
4个红薯
适量面粉
做法：
红薯去皮，洗干净，切成片，上锅蒸熟，压成泥
稍微放凉后，加入酵母和面粉，揉成光滑面团，放温暖处发酵。
白芝麻，碎核桃，红糖搅拌均匀，当馅料备用
发好的面，切成小剂子，擀皮，跟包包子一样，有点粘手就加点白面
电饼铛预热后，放入包好的红薯饼，轻轻按压
选择中火，发面饼功能，中间可以翻面
到点出锅
又香又甜的红薯饼出锅了……
酱肘子（小美洗肉吃的放心）
小美酱猪手剩的汤汁舍不得倒掉，那就再酱个肘子吧，家有爱吃肉的高中生没办法😀
没现成汤汁的我列出来，欢迎试做！

我买的猪肘子小约750克，所以都是按750克配的料。您家口味重就适当加量，如果买大了又想用小美做，小美主锅里仅限750克，那就把两头的肉切下来一些可以炒着吃。
当然也可以用砂锅炖，不过记得及时关燃气哦，肘子下面还容易粘锅底！
用料：
750克猪肘子
5-8片姜
100克黄酒
20-30克老冰糖
15克左右盐
60克生抽
40-50克老抽
2个大料
一片香叶
15粒左右花椒
三根（我家是长条的）橙皮
刚没过猪肘就行水
2个草果
做法：
买回来剔好骨头的猪肘，去掉多余的肉，750克放入网篮4分钟/50℃/4.5速，因为网篮里量多了就要降低速度，结束再翻过来4分钟/50℃/4.5速，洗肉结束！

不会捆也得捆😁
这是第一遍。
第二遍这个不错吧！
放入主锅 再放调料！
设定60-80分钟/100℃/反转小勺
记得最后的20分钟再放盐！

此视频是第一次做的没捆，其实肉都不会散的！
切肉之前手脏了没拍照很遗憾啊！下回补发一个！
这是把熟肉晾到65℃左右切开，用保鲜膜卷啊卷，完全不用担心卷不紧，因为可以借助绳子呀！
两端用绳子扎紧就可以了，搁冰箱冷藏4小时以前再切，就会切的顺畅！
如图所示
酱肉很简单，重要的是料汁儿香不香！

一把蒜（30克左右）5秒速度5
食用油油20-30克左右 醋少许 耗油15克 糖粉10克 老抽10克 香葱剁椒或红辣椒少许 盐5克
爱吃辣的放剁椒。
3分钟120℃/反转小勺爆香


缺香葱😀
蘸料夹馒头里吃😋
缺生菜
跟着高中生一起馒头荷叶饼夹肘子😄
怕长肉 我多吃点黄瓜吧！
蛋散
蛋散是小时候的食品，蛋香微甜，松软酥脆，今天在街边看到，就想动手试做一下，居然成功了，邀请你也来试试。
用料：
500克高根面粉
350克鸡蛋
5克调和油
5克酵母
7克泡打粉
5～10克臭粉（可不放）
做法：
将所有材料和在一起，和得有弹性有劲道，常温搁置两小时，面会发大1.5倍左右。油锅倒入调和油，不要放花生油，准备开炸。蛋面擀成长方型较薄一片，然后两片叠在起，中间切一个小口，往里翻过去，像打一个结，放入油锅炸至金黄。
糖胶做法：白糖，方糖，水，这个份量按自己口味酌情加减，入锅加热至融化，淋在炸好的蛋散上，喜欢的话撒上芝麻，还可以加入黑糖，玫瑰糖，桂花糖等改变口味，还可以放一点盐，变成咸甜味，也别具一格。
西兰花豆腐鸡肉丸 宝宝辅食天天学
肉丸子因为可爱的外形总能哄到宝宝多吃，一直以来我也没少给塔塔做。今天分享的一款肉丸子不仅仅是用了肉为原材料，还有豆腐和西兰花，营养密度翻了一翻。

豆腐价格低廉、口味清淡，富含优质蛋白和各种元素，能补钙补维生素，宝宝辅食里加入非常适合。而且把豆腐加入肉丸中能使肉丸吃起来带着豆香且口感更好。而西兰花也是我们家经常吃的菜呢，它营养非常全面，尤其是维生素C含量特别高，比起出名维C高的辣椒、番茄还要高。但是，某些宝宝会因为西兰花特有的味道而有点抗拒呢，如果你家宝宝就是这样，不妨试试这款把西兰花藏在肉丸子里的做法哦。

建议月龄：12m+
用料：
150g鸡胸肉
15g西兰花
40g豆腐
10g玉米淀粉
适量亚麻籽油、蕃茄酱
做法：
西兰花焯水
鸡胸肉、西兰花、豆腐、半个蛋清放入搅拌机
搅拌成泥
倒出鸡肉泥，倒入玉米淀粉
搅拌上劲
手里沾点水防粘，整形成鸡肉丸子
烧开一锅水，放入丸子焯熟
待丸子浮起捞出
倒入一点亚麻籽油
挤上番茄酱调味即可
可爱又好吃
肉肉新花样
椰汁糖水
这是我的一道新出的美食，新鲜的芡实加上香芋粒和椰汁 简直就是完美搭配。
用料：
适量椰汁
芋头切粒适量
芡实适量
适量冰糖
做法：
香芋切粒
芡实和香芋粒加入适量水和冰糖煮熟至水份偏干
放凉加入椰汁可。
这是成品。
宝宝👶辅食— 宝宝版👶羊肉手抓饭🥕🍚
羊肉对于宝宝👶来说 也是很好的辅食 能给宝宝👶暖胃 也是大补的食材。
用料：
适量羊里脊肉
1/4个紫洋葱
1/4根胡萝卜🥕
3颗红枣
适量米饭🍚
适量葱花
2片姜
适量宝宝👶进口无盐酱油
做法：
羊里脊肉洗净切丁 放入适量葱花和姜片腌制（大孩子🉑️放一点儿料酒）
胡萝卜🥕洗净 去皮切丁。紫洋葱去皮切丁备用。
红枣洗净 去核 对半切开。
米饭🍚蒸熟备用。
锅内倒入少许油 油热以后 放入腌制好的羊里脊肉丁翻炒变色 出锅盛出。
锅内在次倒入适量油 油热以后 放入胡萝卜丁🥕煸炒 在放入紫洋葱丁翻炒 在把已经煸炒过的羊里脊肉丁 倒回锅内 翻炒均匀。
喷入适量宝宝👶进口无盐酱油 翻炒。兑适量水 水开后 把红枣放入锅内熬煮。大概20分钟 待汤汁收的差不多了 放入米饭🍚
把食材全部翻炒均匀 出锅盛出。
绿豆糕
用料：
200克绿豆
140克冰糖
80克黄油
128克豆沙馅
适量水
做法：
将绿豆用水提前浸泡1天，清洗干净后，放适量水煮开，关火，用水清洗去除外皮，再把去了皮的绿豆和冰糖放入锅里，加入适量的水煮开后小火慢煮，水快收干时，关火，用勺子把绿豆压成泥，把绿色泥倒入不粘锅里，放入黄油，小火翻炒，炒到水收干，绿色泥成团状即可，冷却后，把绿色泥分成18份，25克1个，豆沙馅8克1个搓圆，把绿豆泥捏圆按扁，将豆沙馅放入绿豆泥中，包好收口捏圆，放入模具压出脱模。放入冰箱冷藏口味更佳。
花生酱拌豇豆（勾氏私房菜）
喜欢豇豆，怎么吃都喜欢
用料：
300克豇豆
1大勺花生酱
2瓣蒜
一小勺生抽
随意盐、辣椒油
做法：
豇豆切段，开水放盐炒焯熟，捞出趁热拌入一些盐，翻拌降温入味。
花生酱先加入生抽泻开，如果还觉得干，可加入少许白开水，直到可流动状态。
在花生酱中加入盐、蒜末、辣椒油拌匀，浇在豇豆上即可。
土豆片闷鸡
用料：
1只鸡腿
3个小土豆
2个小米椒
2个青椒
2瓣大蒜
3片姜片
1小块火锅料
适量酱油
适量蚝油
适量盐
适量鸡精
适量料酒
做法：
鸡腿切小 青椒 小米椒 姜片 蒜切好 土豆片可以切成2cm厚的 厚点闷出来才好吃
先倒入小米椒炸辣 放入姜片 鸡腿丁炸香
鸡腿炒至8分熟放入青椒炒香5分熟盛出
单独分开炒土豆片，一定要油多点这样炸出来的才好吃 炒至8分熟
倒入炒香的鸡腿丁 辣椒翻炒至熟 盐 蚝油 鸡精 酱油 放入了一点都火锅料味道更佳
这样的土豆片味道才好吃😋
教你包粽子
用料：
片粽叶
克糯米
枣
豆沙
做法：
糯米提前一夜泡好，我包的小粽子，所以只用一个粽叶，包大的用俩叶子哈
放入馅料后，注意包的手法
再来一遍详细的
绳子不要特别的紧，不然煮熟的粽子会感觉像系了个腰带。
成品
粽子就包好了
这是煮熟后冷冻的粽子，放进保鲜盒，想什么时候吃就拿出来冷水下锅煮哦

是不是煮熟后也没有勒腰的粽子呢
紫薯玫瑰花馒头
漂亮，好吃。
用料：
100克紫薯泥
200克面粉
100克牛奶
15克玉米油
少许白糖
3克酵母
做法：
紫薯蒸熟压泥
所有材料放入面包机，揉面发酵程序
排气，醒面10分钟。
分割成20克一团，擀平擀圆。五块重叠在一起，从最下面的那块一头卷起来。
从中间切成两截，即成两朵花。略整理。
整形完毕二发20-30分钟，两倍大。入锅蒸熟即可。
紫薯牛奶西米露
用料：
1个紫薯
适量西米
1瓶牛奶
适量蜂蜜
做法：
紫薯牛奶西米露1，紫薯蒸熟，切块
2，煮西米是个技术活，以前总是把西米洗了再煮，结果煮出来的西米不成粒，而且很软。听了邻居建议，然后经过尝试发现煮西米有三个关键点：一是水要煮开才放西米，二是西米不要洗，直接放开水里面煮，三是煮到几乎都变成透明，出来过凉。这样煮出来的西米才会又Q又弹
3，适量西米，紫薯，冰牛奶，蜂蜜伴匀，美味的紫薯牛奶西米露就做成啦，是不是好简单呢？[偷笑]
4，紫薯可以换成香芋，芒果，其他水果，味道各有千秋哦
青菜火腿鸡蛋面
用料：
1颗青菜
1个鸡蛋
适量挂面
适量盐
1根火腿
做法：
火腿切片，备用~
青菜洗净，菜梗改刀（方便入味），备用~
锅中加油，加火腿，炒熟，备用~
鸡蛋炒熟，备用~
锅开始冒气泡时加入挂面，煮~
加入青菜，火腿，鸡蛋，小火搅拌均匀~
出锅~
桃心南瓜窝头
生活变得健康后，特别喜欢窝头，食物本身的味道真的特别香，不需要加糖。减脂期也可以吃！
家里就有桃心和小猫的模具，其实可以做成任意形状，只要自己喜欢～～～
用料：
适量玉米面
一块（超市卖的切成一厚片那种）南瓜
5-6个（根据自己想吃的量加）大枣
5-6粒（我的是大葡萄干，小粒的可以适当多放点）葡萄干
2个核桃仁
做法：
南瓜上锅蒸熟。
南瓜刚蒸好会烫手，找个盆，把南瓜盛到里面，用筷子把皮去掉，搅拌成泥。
往南瓜泥里分次加玉米面，用筷子搅拌。不用加水，南瓜水分很足了。
搅拌匀后手摸感觉下含水量，水分还太多的话继续放玉米面搅拌，直到摸着不会出水的感觉。图中这个状态后面还加了三次玉米粉。
把大枣、葡萄干、核桃仁掰成小块，枣记得去掉核。
把枣、葡萄干、核桃仁倒进和好的面里，拿出磨具，压到模具里，尽量混合均匀，这样吃的时候每个都有果仁。
模具出来的窝头摆盘里，上锅蒸。我家就这俩模具。
我顺路做了三个菜窝头试试。刀功不够好，没切那么碎。
近照1
近照2
开火后蒸了不到20分钟。
非常诱人～
刚出锅，超好吃。
广式莲蓉蛋黄月饼
莲蓉蛋黄，好像是绕不过的经典。虽然吃到腻味，做到毫无新意，却还是每年必定做上一款。仿佛不做，这月饼节就差点儿意思。
本想就绕过这似乎不可逾越的经典，来一个没有莲蓉蛋黄，没有任何蛋黄的月饼节。却还是鬼使神差，临时改弦易辙，还是来上一道莲蓉蛋黄。会是最后的莲蓉蛋黄吗？明年才知。。。。
一直，习惯于皮馅二八开。这是一开始扒君之家窗户得来的惯性。因为，据说广式月饼就讲究个皮薄大馅儿，这才叫手艺。领以为必遵之真理准绳，并沾沾于自己的手艺。后又在此基础上追求一九比的透明皮，且初战告捷。再无高峰。却渐渐地产生了疑虑。
一直，就有回馈说皮太薄没什么吃头。很是不解，薄皮才是好月饼，月饼，重要的是吃馅儿嘛。然而，透明皮之后，也开始觉得，馅料裹上一层薄如蝉翼的皮，真没什么意思，除了显示手艺不错，跟直接吃馅儿没太大区别。这一年，便不再追求皮越薄越好，而是取中，皮馅四六开。最大的好处是，包起来快捷省时。其实，四六开的皮看起来也并不显厚。想必五五分，应该也挺好。。。。
用料：
#饼皮
75克低筋面粉
60克转化糖浆
1克枧水
22克玉米油
克#馅料
200克莲蓉
3个咸蛋黄
克#装饰
适量蛋液
做法：
用料：低筋粉75克，转化糖浆60克，碱水1克，玉米油22克
馅料：莲蓉200克，咸蛋黄3个，
装饰：蛋液适量
将碱水倒入糖浆，搅拌均匀。
加入玉米油，搅拌均匀。
倒入面粉。
拌成均匀面团，
包上保鲜膜，松弛半小时。
将每个咸蛋黄切成四等分。
莲蓉分割成10等分。
将四分之一蛋黄包入莲蓉中。
搓圆，备用。
将面团分割成10等分。
取一块饼皮，按扁，放入馅料。
包起，捏紧收口。
放入撒粉的模具中，
压实。
扣出。
摆入烤盘，表面喷水。
放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤约5分钟左右，至表面定型。
取出，刷蛋液，再次放入烤箱，烘烤15-20分钟左右。
表面金黄，出炉。
马拉糕（简易版）
以前去买豆浆总喜欢买一块配着吃，Q弹Q弹的，现在终于不用去买啦。自己动手，丰衣足食。
用料：
128克普通面粉
84克木薯淀粉
2克酵母
80克红糖
40克糖
180ml温水
1克泡打粉
5克玉米油
做法：
温水➕红糖白糖搅拌融化，➕面粉淀粉酵母粉搅拌均匀，隔温水发酵一小时。
发酵好搅拌搅拌，舀一点面糊倒进泡打粉里搅拌均匀，再倒进所有面糊、玉米油，搅拌均匀。
模具底部抹油，倒进面糊，静置10分钟。冷水上锅蒸30分钟，关火焖5分钟再开盖。
趁热吃非常好吃，但是不好切，冷了比较好切。
晚上做好第二天切块蒸热当早餐，好吃也好看！
白切鸡全腿
用料：
2只鸡全腿
半小盆冰水
15毫升味极鲜
2根香菜
2根小葱
2瓣蒜
2个泡椒
5克盐
5克白糖
2克味精
1勺香油
做法：
超市购买的鸡全腿，泡在清水里10分钟，清洗去油脂。
烧开水并加入料酒和鲜姜去腥，待用。
把干净的鸡全腿，迅速放入烧开水的锅中。待再烧开仅1分钟，即刻拿出，马上放入冰凉水中。
用手挤出未凝固的，留在鸡腿里血液，目的是去血腥。
在放入锅中煮熟，大约20分钟。
捞出来，迅速放入冰凉白开水中，把鸡肉冰激紧固，约5分钟，沥干。
放入冰箱冷藏30分钟～90分钟。（冬天时间短些，夏天时间长些）。
配蘸料，味极鲜酱油，盐，蒜末，白糖，味精，泡椒末，小葱末，香油。
蘸着吃也可以。
放上香菜和胡萝卜丝，把蘸料浇在鸡肉上也可以。
滋补美容，红枣枸杞煮甜米酒
红枣、枸杞都有补血补气的佳品。甜米酒口味香甜醇美，含酒量极低，是我国的传统工艺。米酒中的营养成分易于人体吸收，中老人及孕妇、妇女补气养血佳品。在广东坐月子的人通常每天一碗甜米酒，不喝酒的人要选择甜米酒，米酒一二天的最甜。具有催奶，补血，健体、美容等功效。
用料：
1碗甜米酒
3个红枣
2克枸杞
做法：
准备食材：甜米酒、红枣、枸杞；
红枣洗净去核、切片/块，枸杞洗净；
清水加入红枣片、枸杞，熬至软绵；PS:一定要煮绵，做月子的人不适合吃硬的。
加入甜米酒；
煮沸关火，焖2分钟即可；PS：甜米酒不适合煮太久
板栗烧肉
用料：
500克板栗
650克五花肉
2个八角
10克冰糖
3根葱
3片姜
适量盐
2片香叶
1勺生抽
1勺酱油
做法：
五花肉洗净切片，锅干放入肉片炸出油
炸完将多出的油倒入碗里，放入姜、葱、盐、生抽、香叶、八角、酱油，翻炒均匀，加入板栗、加水炖半小时左右
加入糖大火收汁
超级好吃
【自制鲜狗粮】简单几步制作爱犬日粮
【宠物食堂】第二期，为大家分享一道狗狗日粮的制作方法，简单易学，营养健康，快给自家汪星人做起来吧！
用料：
500g牛大骨
500g鸡胸肉
5个鸡蛋
500g鲤鱼
500g燕麦
250g圆白菜
250g胡萝卜
250g（可选）小米
250g（可选）面粉/玉米粉
做法：
食材准备
将牛大骨与鲤鱼放入清水中，大火煮一个小时（不要添加调料哦），煮出鲜香味，备用。
将圆白菜，胡萝卜切好，备用。
鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，备用。
将蔬菜与蛋黄混合打碎。
鸡胸肉放入肉汤中煮熟后，切块。将鱼肉捞出，仔细去除鱼刺。
将鸡肉和鱼肉放入搅拌机打成肉末，方便狗狗消化。
将肉末，蔬菜碎末与燕麦混合均匀。
揉成丸子后，放入蒸锅中，用骨汤蒸40分钟就可以出锅啦！
切碎就可以让狗子享用啦！
吃饱后一起追剧啦！
辣炒螺狮～
寒冷的冬天里，一起嗦螺狮吧。
用料：
斤螺蛳
片姜
瓣蒜
勺生抽
瓶啤酒
克盐
勺豆瓣酱
做法：
将螺狮加盐浸泡一小时，然后准备所有备料：蒜、姜、辣椒、花椒、蒜苗碎
将所有备料爆炒香后加入辣椒酱和豆瓣酱
先爆炒螺狮，然后加入生抽、耗油、啤酒。煮10分钟后静止入味，然后重新煮开出锅。
加入蒜苗，开吃咯～
香煎金鲳鱼
用料：
一条金鲳
三根香菜
二根葱花
三个红尖椒
若干姜、蒜
做法：
初入锅
继续煎
调料切好备用
鱼熟后放入调料，洒点酱油
牛奶果蔬小馒头
用料：
160克牛奶
3克酵母
30克白糖
300克面粉
6克花生油
做法：
酵母，油，糖，奶称好
加入牛奶搓成雪花状(如果染色就需将牛奶替换成南瓜汁，或者蝶豆花水，本图为蝶豆花水)揉成面团
揉之光滑后，称好面团揉圆！50g
捏出需要的造型！鼻子眼睛是竹炭粉调色的面团。眉毛是用竹炭粉画上去的！
做好醒发到拿起来感觉重量轻了就可以上锅蒸了，水开蒸10分钟左右！停后不要马上开锅，等一会儿再开！
鲜菇鸡胸肉丸子汤
用料：
一段胡萝卜
4朵干香菇
适量白玉菇
8朵黑木耳
半块鸡胸肉
4片姜
适量黑胡椒粉
做法：
香菇、黑木耳泡发，香菇两朵切颗粒、两朵切丝，黑木耳四朵切颗粒、四朵切丝，胡萝卜去皮分别切颗粒和切丝，白玉菇洗净，鸡胸肉剁泥
将鸡胸肉泥、香菇碎、黑木耳碎、胡萝卜碎放一起，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，再加入两勺生粉拌和
锅中滴入少量橄榄油，放姜片，之后放香菇丝、黑木耳丝、胡萝卜丝、白玉菇翻炒一会儿，倒入适量清水煮至沸腾，接着用陶瓷勺刮入鸡肉丸子，煮至熟透，放入适量盐、一勺蚝油即可
牛奶绿瘦子冻
绿瘦子，排毒养颜，预防三高，改善免疫。
还可以有各种花样吃法
用料：
250克牛奶
10克白凉粉
4克绿瘦子
250克水
做法：
绿瘦子、白凉粉、水混合搅匀，放冰箱冷藏一个小时
绿瘦子冻用勺子切小块放入牛奶中，完成
连调酱料汁儿都省了的极简美味部队火锅
用料：
1片芝士
20克泡菜
2把金针菇
¼个洋葱
8片午餐肉
½个西葫芦
根据个人喜好年糕
4朵香菇
8个蟹足棒
200克鱼饼
1根葱
根据个人喜好甜不辣等
50克豆腐
一袋大喜大火锅专用酱
一包农心拉面
做法：
准备所有食材，把所有的想吃的蔬菜洗干净，也可以根据个人喜好放任何你想放的东西。以上食材用量是两人份。
把所有食材按顺序碼在你的无论是圆锅还是方锅里，把大喜大火锅酱淋在上面。（某宝只要有卖鱼饼蟹足棒的店铺都有，我觉得直接买一袋很方便，代替了韩式辣酱加生抽白糖or something）
添水，此处需要用开水。水量与食材同等高度即可，把拉面的调料包一同撒进锅里，这里我选的是芝士拉面，盖锅盖等水再次烧开后放拉面和芝士片。
2分钟后可以开吃啦，食材基本都是易熟品，所以不需要煮太久（我习惯边吃其他食材边等面熟，这样不至于把拉面泡的太软或面坨了影响口感）。
百香果排骨
很多人钟爱百香果独特的香味，而它的味道更是赞的，酸酸甜甜很是开胃，在饭馆吃过一次，觉得真的很不错，于是自己尝试了一次，由于是摸索阶段，所以只有成品！
用料：
排骨
5个百香果
葱姜蒜
油盐酱油糖
做法：
切少许姜片，放水煮开，放排骨焯一遍，沥干水待用
百香果打开取出汁（我是用成果汁的水做的，其实直接用就可以，只是果带籽，怕影响口感），切好葱姜备用
放油，下葱姜蒜炒香后，下排骨，炒至金黄，将酱油，果汁，盐，糖调好味后放入锅（可加少许水，我用果汁，所以没加）盖上盖焖一会，汁水收得差不多即可！
辣椒炒腊鱼🐟
想念爸妈做的菜🙃
国庆回去的时候又给拿了好多外面买不到的吃的各种
其中就有腊鱼！！每年必准备好给我带！！
下面来分享下我的做法，你们有更好的做法也可以分享😊
准备食材：腊鱼三块🐟青辣椒六个，小米椒三个，蒜子两三个
做法如下：
1，烧锅热水煮腊鱼🐟
2，这个时间可以准备配料，辣椒蒜洗干净切好
3，腊鱼煮出颜色来就可以了，家里用稻谷壳烟熏的，
4，热油下蒜米小米椒爆香
5，下腊鱼块走下油，一两分钟这样
6，放入辣椒进去一起炒，放少许盐，适量耗油今天炒两分钟
7，出锅开吃啦😁一人份刚刚好，多人吃可以适当加多食材
用料：
个青椒
瓣蒜
克盐
做法：
烧水煮腊鱼
准备配料
腊鱼煮出色就差不多了
切好配料
热油下蒜米小辣椒
下腊鱼块
下辣椒放调料
出锅开吃啦
蛋黄酿凉瓜
这既简单好看，可登大宴席，又好下饭的一道凉莱。
用料：
一根苦瓜
十多个咸蛋黄
随量辣椒油
随量酱油
5克盐
少许油
做法：
咸蛋黄蒸熟，备用。
凉瓜洗干净，去头尾切成段，把瓜瓤挖掉，煮开水放入少许油、盐，将凉瓜段汆水三分钟，捞起放入凉开水降温。
把咸蛋黄酿入凉瓜压实。
横切半分厚度，浇上辣椒油，淋上酱油即可上桌。
麻婆豆腐
川菜经典。按自己想法改良了下
用料：
1块豆腐花椒油
3勺豆瓣
少许肉末
切末葱
切末姜蒜
5-6颗花椒
适量白糖
2勺花椒油
少许醋。生抽
做法：
肉末用少许淀粉 酒 糖拌匀肉末
油将肉末炒变色
加少许生抽
加少许糖起锅
油将花椒爆香
下姜蒜末爆香
下豆瓣炒香
下糖少许
下一碗半水
下醋少许
下切块的豆腐
水开下葱末
下水淀粉勾芡
淋花椒油
起锅
将肉末撒到豆腐上即可上桌
小粉红🥚鸡蛋
简单又惊艳的小粉红，太美了，零失败，外貌协会的你来试试吧💗
用料：
N个鸡蛋/各种蛋🥚
半个或1个红心火龙果
做法：
将蛋煮熟
红心火龙果去皮
将火龙果捣碎
捣碎
将蛋放进去，如果不能淹没鸡蛋可以略加一点点水，蛋水不能太多，不然染出来颜色不够深
汁水完全将蛋淹没，放冰箱一夜
铛铛铛铛！取出蛋，用清水快速冲洗（洗久了颜色会变浅）
切个片呗
这颜色太美了
鹌鹑蛋对半切开就好✌️
【生酮低碳】芝士海盐奶盖
不用打发的无敌快手奶盖，我就特别喜欢吃外面很香很香感觉加了奶粉的奶盖。奶粉和牛奶一样少少量吃没关系。
用料：
50g鲜奶油
15g奶油奶酪
10g全脂奶粉
4g代糖
一点点盐
做法：
奶酪和鲜奶油搅拌均匀没有颗粒之后加奶粉和代糖，瞬间浓稠，然后一丢丢一丢丢的撒盐感觉味道对了就停。
好喝的榴莲（壳）炖鸡汤
超级喜欢吃榴莲，但是榴莲又很上火～
后来得知榴莲壳炖鸡汤是下火呢！！！
嘻嘻走起走起～

老规矩，我一个人在深圳住，里面所有的用量都是一个正常成年女生的量哈～
用料：
1/4只鸡
六小块榴莲壳
一小块榴莲（可有可无）
5粒枸杞
2颗红枣
一点点盐
做法：
鸡肉焯水捞出备用～我买的鸡太多肥油了，这样炖出来的汤也会很多肥油，大家可以提前把油弄掉，或者买比较瘦的鸡～
榴莲壳，只要白色的部分，刺不要哈～切的时候要小心，很容易弄到手
榴莲壳切好啦！不用太小块，炖久了会软的，清水洗干净备用～
全都放进去炖盅里～加上红枣～
左边是我买的榴莲，右边是刚炖了一个小时的鸡汤，看得出来油太多啦！！！我撇开了不少，当然也可以把榴莲放进去炖啦，但是我哭的榴莲这么好吃，直接吃就可以啦哈哈哈
炖了两个小时后的鸡汤～枸杞在最后半小时才放的，因为太早放，汤会变酸哦～好油腻啊啊啊啊啊我又撇开了好多油，大家一定要买瘦鸡啊啊
嘻嘻我还是没忍住放了一小块榴莲下去，这就是炖了两个半小时的榴莲鸡汤啦！真好喝！！！
红枣桂圆枸杞滋补粥
前段时间住院，出院后，赶快食补滋补一下
用料：
适量枸杞
6颗枣
8颗桂圆
适量小米
适量水
做法：
红枣，桂圆，枸杞分别清洗干净，和凉水同时下锅，请各位大脑补图  哈哈
水沸腾后，倒入已经洗好的小米，我用的是煲汤用的砂锅，倒入小米后全程不盖锅盖，是不是用勺子搅拌
当当当当！集香甜美味滋补于一碗的粥粥出锅啦
鲜虾韭黄捞粉丝
下馆子很喜欢的一到菜。
粉丝不粘软很有嚼劲，香而不油腻，但自己在家做一直很难复制这种口感和味道。
前几天在央视2套看到这道菜的教程，有几个点睛的技巧，自己尝试了一下果然实现了质变。
以后待客拿手菜又多了一道了。
用料：
只虾仁
把粉丝
青红椒
洋葱
香油
料酒
黑胡椒粉
白胡椒粉
小米辣
葱姜
韭黄
勺蚝油
勺料酒
克盐
勺生抽
做法：
剥虾仁，挑干净虾线。锅中倒入水和料酒，将虾仁焯水备用。
粉丝加水泡软后沥干多余水分，加入香油搅拌均匀。在不加油的锅中煎至表面微黄。
锅中倒油，加入葱丝姜丝煸香。放入焯过水的虾仁，加料酒，耗油，酱油，白糖，白胡椒粉和少许水（保持不糊锅即可）煸炒出香味。再加入煎过的粉丝煸炒收汁。下入青红椒丝，韭黄，小米辣翻炒均匀。
另取砂锅，倒少许油，下入洋葱丝炒出香味，加黑胡椒和盐调味，倒入炒好的粉丝虾仁，撒上芝麻点缀即可。
意面沙拉
用料：
适量意大利面
适量盐和黑胡椒
适量圣女果
半个到一个牛油果
适量玉米粒
适量虾仁
适量油醋汁
做法：
煮意面滤水加盐和黑胡椒搅拌
烫好玉米粒和虾
切块的圣女果和牛油果
加入沙拉
浇上油醋汁完成
卡通饼干
减糖版哦！这个配方的用量40L烤箱烤了两盘，大概70块左右饼干。
用料：
100g黄油
50g砂糖
1g盐
1个鸡蛋
210g低粉
做法：
黄油室温软化后，电动打蛋器打成羽毛状，分次加入砂糖、盐打发。
鸡蛋分两次加入黄油继续搅打至顺滑。
拌入低粉，揉成面团。面团冷藏1小时松弛一下。
取出面团，擀成3—5mm左右厚的面片，用饼干模子压出喜欢的花形即可。
烤盘铺油纸，压好的饼干排放在油纸上，烤箱预热，中层180度烘烤15分钟，稍上色后可爱的饼干就出炉了。
香菇鸡爪汤
用料：
20朵香菇
10只鸡爪
几颗花生
10粒枸杞
4颗红枣
4片姜
少许盐
少许料酒
做法：
先把原材料洗干净泡几分钟
再把鸡爪洗干净切掉鸡爪的指甲，姜去皮切片
切好的鸡爪用个小煲来倒点水烧开去血水
过后就把鸡爪剁半倒入炖汤锅里，连配料一起倒进去
点击快炖键就可以了
炖得差不多够时间后最后再放入枸杞去炖煮
这个就是成品，是不是很靓？
矿泉水
用料：
1瓶矿泉水
做法：
拧开瓶盖。
倒入杯子中(也可直接引用)
儿童创意早餐--城堡
超级简单。照着图片做就行。😄
用料：
西蓝花
米饭
装饰物
做法：
用米饭做出大概的城堡形状
西蓝花用水煮两分钟放在冷水里泡一下。
用来当做树木摆在适当的位置。
翡翠碧玉饺子
一直都想做象形饺子，刚好看到厨友的作品，感谢她无私的奉献，我这是做笔记，主要是自己的量，这个量可以做40个左右的饺子。
做这个还有一个原由，昨儿看到一篇报道，奋战在一线的医护人员跟她丈夫说想吃饺子，她丈夫包好后带着孩子给送过去，一家三口只能隔空喊话，孩子好久没见到妈妈了，哭得让人心碎……
用料：
3颗菠菜
360克面粉
2克盐
适量水
自己喜欢的馅馅料
做法：
馅料按自己的口味，为了配合主题，我做的白菜肉的，这里就不赘述怎么配置馅料了
面分两份，一份用水或者牛奶和；另一份，菠菜焯水加20克水，破壁机打成菠菜汁和面，醒半个小时
把面团揉成条状，菠菜汁面团擀成长方形，最好能以裹一圈白面的宽度来擀
剂子尽量让白色的在中间
我是广东人，实在学不会北方的那种双手一捏的包法，凑合吧
做个立体象形的，还像那么回事，手法我没拍视频，打概就是捏边的时候，捏成五边形，每边用类似捏扁的方式，到边角时把下角的边往上推捏，总之想着叶子的形状就是了
水煮的绿色保持还可以
还蒸了一锅，这个颜色就变了，不太好看，我就不上图了
糖醋白萝卜
最近在减脂，这个当小零嘴
用料：
1根萝卜
看心情糖
看心情醋
1个辣椒
做法：
切条，适量盐，腌制30分钟脱水，洗净
装瓶（宜家买的），辣椒切丁，醋，糖，和水
密封，2-3小时可食用，要想入味，便过夜，时间越久越酸，这里面的醋可以重复使用几次~一般一根白萝卜吃一个星期，不要买太大条，一人吃，中等大小即可，可以瘦大腿听说~
幸福拌饭
七零八碎的生活里，好好吃饭，照顾好自己，就是料理的意义所在。力竭的一天，花15分钟给自己做一顿低卡健康的幸福拌饭。用了自制的叉烧肉和杂粮饭，满足的同时仍控制在400大卡以下。
用料：
两朵香菇
50g豆芽
100g菠菜
3g白芝麻
20g韩国辣酱
3g香油
90g彩椒
半碗杂粮饭
60g叉烧肉或酱牛肉
40毫升鸡高汤(可加可不加)
做法：
将冷冻好的杂粮饭团和叉烧肉上蒸锅，要蒸透，因为最后这个饭是夏天凉着吃的，要保证卫生。
所有食材中烹饪时间最长的是香菇，所以先做香菇。香菇泡发，去蒂，切片，下锅炒制，出锅前放清水，有鸡高汤放一点，小火烧开，多煮一会。
与此同时将其他虽有食材洗净切好，等香菇出锅后分别煸炒，不用放油，只放一点水。
装盘，放调料(韩国辣酱+香油+白芝麻)，拌开，开动。
海苔粗粮饭团
用料：
燕麦米、糙米、藜麦、小米
胡萝卜
青豆
火腿肠
肉松
海苔
做法：
杂粮提前泡几个小时，煮时水刚沒过半指头就可以。焖好隔夜再包饭团。
桂花糖糯米莲藕
莲藕粉糯有嚼劲，浓浓的桂花香，还有淡淡的枣香，非常美味的饭后甜点。
用料：
3节莲藕
100克糯米
200克红糖片
100克冰糖
10克桂花糖浆
4颗红枣
做法：
备齐食材，糯米洗净泡2小时；
莲藕洗净削皮，在莲藕一头切一块做盖子，莲藕结的地方不要丢掉；

（做糖莲藕选购7孔老藕较好，淀粉含量较大，出品粉糯）
泡好的糯米沥干水分，填入莲藕孔中，可以用筷子辅助着塞，糯米填9分满即可，因为煮的过程中还会涨大，然后盖上莲藕盖，用牙签固定；
做好的莲藕放入锅中，加入清水没过莲藕，大火烧开，加入红枣、红片糖、冰糖，转小火熬煮3小时，不急着吃的话，可以让莲藕浸泡2小时后，更入味有点韧劲更好吃；
（糖的用量可根据各人口味做调整；熬煮过程注意锅里的水分，太少可以适当加点沸水，不要熬干了）
熬煮好的莲藕捞出切片，淋上少许莲藕汁和桂花糖浆即可；
这个是我晚饭后煮，煮好后关火，浸润在锅里一晚，非常入味好吃。
莴笋青椒炒鸡菌肝
用料：
4个鸡菌肝
4根辣椒
1根莴笋
克盐
两瓣葱
4片姜
2瓣蒜
1小把花椒
做法：
清水泡后洗净，把表面黄色油的部分去掉。
这是一只鸡的菌肝
鸡的心脏从中间切开，洗净，去掉表面的膜和下面的管。
切好。
锅中加水烧开后焯几分钟(因为是冻过的，如果是新鲜的可以不焯水)。
注意:捞起后如果觉得想再清一下要用开水烫。
备好材料。
放足量油，油热后放入花椒，姜片，随后放入菌肝翻炒后放入莴笋，青椒。
加盐翻炒差不多厚放蒜，葱。
起锅
榴莲pizza
无可代替的美味~
用料：
适量芝士
适量榴莲
一个8寸pizza胚
做法：
芝士准备好
饼上抹好鲜榴莲酱
撒上芝士
入烤箱pizza模式20分钟
烤的时候上色满意了盖上锡纸防止糊了
开吃
藕尖炒牛肉
用料：
250克牛肉
一包藕尖
随意辣椒
2-3瓣蒜头
做法：
腌牛肉：盐，糖，生抽，蚝油，料酒，淀粉，油。以上用量都是适量，自己觉得差不多就好。搅拌好牛肉后，加一点点白醋。
热油，蒜头放下去爆香（此处可以放辣椒去过一下油，会更好吃。然后捞起辣椒）
蒜头爆香后放入牛肉，翻炒1分钟左右，牛肉有变色即可捞出。
再热油，加入藕尖翻炒1分钟左右，加入牛肉和辣椒，加入适量生抽，白糖，炒几下，装盘。
这是上一次炒的，炒了一斤牛肉，东西就跟着翻倍。
韭苔炒鸡蛋
给父母做的菜
用料：
韭苔
鸡蛋
做法：
鸡蛋炒好
锅里放姜，爆炒韭苔，搁点生抽，放鸡蛋一起炒，不用放盐，出锅
🤤吃了能减脂的缤纷沙拉🥗
今天我给大家分享一款既有颜值、又能减肥的餐食——缤纷沙拉🥗盘
看了都舍不得动手吃🥰
按照以下教程做，你绝对是一个厨房高手👇
用料：
2个土豆
1个水蜜桃
半根熟玉米
3只虾
2根小青瓜
半罐金枪鱼
半勺酱油
半勺蚝油
半勺玉米油
做法：
鸡肉用酱油，蚝油，腌制了一个晚上
做法：先将土豆🥔削皮切薄片（这样蒸的时候省时间）蒸15分钟。
玉米熟的掰粒拌上沙拉酱，虾剥了壳用酱油，蚝油，玉米油，腌制
水蜜桃🍑切小块拌沙拉酱
金枪鱼拌沙拉酱搅拌均匀
土豆加沙拉酱拌匀成泥
捏成一小块
青瓜削长条
青瓜卷起土豆泥，放上配菜
亲们可以看看成果
剩下包不完的拌在一起，成沙拉盘
好好喝的豆腐脊骨汤
清明时节前后，我们家都会做这道老火汤，美味又降火！！特别爱吃这种煲出缝隙小孔的豆腐，超级赞👍
用料：
一盒烧猪脊骨
一大块嫩豆腐
适量生地、麦冬
做法：
生地、麦冬我按3人份买的，回来泡洗一下就可以了
烧猪脊骨我是买了一盒，应该不够一斤
豆腐我买的是嫩豆腐，一大块，切成小块
将步骤1-3的材料放入砂锅中，加入适量的清水(约8碗水左右吧).煲2个小时以上，加盐，就搞掂了！！煲过汤的豆腐真的好好吃(✪▽✪)
炼乳土豆泥
给我的小侄子做过，吃得很开心。
其实做起来也很简单
用料：
土豆
炼乳
做法：
土豆用筷子棱刮去皮后洗净，上锅蒸
蒸熟后用擀面杖直接在锅中碾碎加入炼乳就OK啦！
什锦元宵
记录一下用量，慢慢修改
用料：
适量糯米粉
45克黑芝麻
150花生
250白糖
150猪油
45红绿丝
30克。（看自己口味，这个有人喜欢多点，有人不喜欢）陈皮
做法：
1.花生我用的烤熟的花生碎和熟黑芝麻，如果用生的，那就需要炒熟。
2.之后用破壁机打碎，用不着打成粉，有点颗粒感更好吃，或者用石臼舂碎。
3.红绿丝剪小段加入黑芝麻花生碎里，陈皮泡好切碎加入。白糖加入。
4.猪油小火化开成液体加入，搅拌成馅料。

5.这一步是分馅料，如果像我一样有强迫症的，那就直接称8克一个，滚圆，备用。如果没有强迫症的，那就滚成长条状冰箱里冷冻一会，拿出来切差不多大小的小块备用就可以了。
6.糯米粉装到大盆里，元宵馅沾水放糯米粉里滚，裹一层，沾水再滚，大约反复5-6次，看个人口味，喜欢薄皮的就4-5层，喜欢厚皮粘一点的就6-7层，所以糯米粉的用量是适量。。。
7.做好的元宵水煮，油炸，都可以，元宵是很有咬头的口感，不同于汤圆软糯的口感，我个人比较喜欢吃元宵多于汤圆。
纸包鱼
用料：
1条鱼
料酒，葱姜蒜，洋葱，芹菜
豆瓣酱
火锅底料
香菜
熟花生米
干花椒
干辣椒
面粉
盐，白糖，胡椒粉，鸡精
各种配菜
做法：
清水加葱姜，料酒，盐，洋葱，芹菜，将鱼处理干净后浸泡半小时去腥
将鱼用纸擦干水分，裹上面粉，用筷子去掉多余面粉，放锅中煎至表面金黄
另起锅加油，爆香葱姜蒜，放入少许豆瓣酱和火锅底料炒香
锅中加水烧热，加入少许盐，白糖，胡椒粉，鸡精调味，加入喜欢的配菜煮熟
烤盘刷油，铺上烘培油纸，纸上倒油，放入煎好的鱼，把配菜浇在鱼身上，撒上蒜末，香菜，熟花生米
把烤盘放电磁炉上，或煤气灶上，中火煮两分钟，直到滚烫即可（也可以用烤箱，最后可以加点儿青红小米辣）
菊花豆腐
用料：
水豆腐
做法：
用料水豆腐
水豆腐切十字
豆角烧茄子
用料：
个茄子1
勺蚝油半
瓣蒜3
勺生抽1
克盐适量
白糖少量
做法：
茄子豆角洗干净，茄子豆角切条备用，蒜切碎备用。碗中倒入耗油、酱油、白糖，再倒入少量水备用。
锅中倒入油，七八分热，倒入茄子炸15秒后倒入豆角，茄子豆角炸至九分熟捞出。
锅中留少量油，倒入蒜末爆香，倒入豆角和茄子，加入调好料汁，放入少许盐、白糖，翻炒片刻出锅。
芒果千层蛋糕
用料：
两只鸡蛋
400ml淡奶油
70g糖
40g黄油
100g面粉
125ml牛奶
适量芒果
4g吉利丁
做法：
准备好所有材料
1.黄油微波炉软化，加入常温牛奶，糖40g，鸡蛋打入，搅拌均匀，然后加入过筛的面粉，搅拌均匀！面糊再过一次筛，最后放冰箱静置15-20分钟
2.拿出不粘锅平底锅，第一次抹一点植物油，放入小汤勺的一半量，就是一个饼皮的量，小火，摊成厚度平均的面皮，有一点小泡的时候翻面，3-4秒就好了，放入盘中晾凉，依照这个步骤依次煎完所有饼皮，之后都可以不用放油，只有第一个放，因为有黄油不会粘锅
吉利丁冷水泡软大概5分钟，淡奶油提前冷藏24小时，放入无水无油的盆里，中速打1一分钟，加入15g糖，继续打到变稠，同时将吉利丁隔水融化，然后奶油高速打发倒入15g糖和融化好的吉利丁，打到可以看到明显纹路，打蛋器拿起前端有尖角就可以了
芒果切好片，开始铺千层了，第一层面皮，上面均匀抹上薄薄一层奶油，然后再放一层面皮，然后抹上一层奶油放上芒果，，依次弄完，最上面一层要是两层面皮，不铺芒果，这样好看，一定要把边缘全部都抹上，这样才是平的
最后，按喜欢的来装饰，放冰箱冷藏4小时以上
猪油膏
用料：
265g猪板油
适量纯净水
做法：
准备材料：猪板油，纯净水，大漏勺，大汤勺。猪板油可以一次熬多点放在冰箱可以保存好久～ps：我家附近土猪肉摊已经被人交代了，好说歹说才给我这么一点，zz
猪板油用菜刀改小块后入锅
加入纯净水，ps：其实没有的时候我也加入过自来水，反正心里安慰，成果没啥变化
盖上锅盖中火闷一下，有个一两分钟就可以了ps：猪板油多的时候可以多闷一下，水差不多小半碗
掀开盖子后，用汤勺不停的翻炒，防止粘锅，动作慢的童鞋可以小火操作～
有点耐心，水炒干后，猪油慢慢开始冒出来咯
油多了可以开始用汤勺舀出来放进厚一点的陶瓷容器，不要问为什么要厚一点，我不会告诉你我差点把薄的陶瓷容器给炸了——
炸到猪板油变色边有点微焦就可以关火咯，我的265g熬出了155g猪油～
自制叉烧
用料：
3勺海鲜酱
1勺蜂蜜
500克五花肉
做法：
腌制，也可以一大块五花肉来腌制，但要用叉子或者牙签扎点儿孔，让它更入味。
腌制2小时以上
盖好保鲜膜，膜要扎点儿透气孔，一会加热它时必须要排气的
微波炉高火5分钟，整碟取出，翻转肉块儿，给它涂一层蜜糖，放进去微波炉，低火2-3分钟
已经成功了
切片上碟
油泼辣子
用料：
一勺辣椒面
一勺白芝麻
适量葱或蒜
适量花椒粉或花椒面
适量盐
适量鸡精
适量白糖
一勺油
做法：
小碗里葱或蒜切碎放下面 加辣椒面花椒面芝麻盐味精糖
油烧热 不要太烫 分三次倒入碗中
肉松芝士烤三色糙米饭团
作为亚洲人，一日三餐都离不开米饭的滋养。如何将米饭与奶酪结合到一块儿，让舌尖的味蕾来一场东西合璧的大冒险！糙米饭搭配来自美国威斯康辛州的蒙特湖混合干酪碎，让马苏里拉奶酪与切达奶酪为平淡的饭团增添更多美味吧！食谱来源@琥珀maggie
用料：
一大碗三色糙米饭
1颗鸭蛋
适量沙拉酱
少许蒙特湖混合干酪碎
适量肉松
1片海苔
2片多美鲜埃蒙塔尔奶酪片
做法：
准备好全部食材。糙米饭蒸熟；海苔剪细丝；
剥开鸭蛋取蛋黄放入肉松中捣碎，加入沙拉酱；撒上马苏里拉奶酪与车打奶酪混合的蒙特湖奶酪碎条，混合均匀。
用冰淇淋勺挖一勺三色糙米饭，中间用手指头戳一个洞，放入肉松蛋黄，再盖上一层糙米饭；放保鲜膜上包好捏紧成球，每一个饭团最终约45克。
饭团~
放入烤箱中层。
时间到了
凉拌鸡丝
用料：
1块鸡胸肉
做法：
鸡胸肉用刀切开、加料酒、生抽，花椒粉，盐腌制一会儿，冷水入锅，家肉豆蔻➕香叶➕八角，加盐，煮熟捞出锅晾凉。

把鸡肉撕成丝，豆芽开水焯两分钟，黄瓜切丝，胡萝卜丝也焯熟，加一点盐，花椒和辣椒油滚烫银（浇蒜）生抽，雨露，醋，香油拌匀。
川墨版Chili（辣椒牛肉）
Chili，全名Chili con carne，也就是辣椒牛肉，看到一本书上有很简单的介绍过，就自己按照感觉做了一次，超级美味！自己添加了土豆，炖的烂烂的土豆块配上汤汁，满口馥郁，炖的时间长，土豆块都吸饱汤汁了。
牛肉可以是绞肉或者肉丁，我买了牛腩
辣椒可以是干辣椒，也可以是甜红椒等等，我因为不吃辣买了最普通的青辣椒，喜辣的朋友可以用朝天椒等，随意啦
因为临时打算做这道菜，所以没有买到Chili调味粉，Chili调味粉一般包括洋葱、大蒜、综合辣椒粉、孜然、奥瑞岗叶。
Chili一般都会加豆子，大红豆或者白芸豆（那种红底白斑的）等，我做的里面没有放豆子
下面是我的菜谱，不会拍照，也没有好看的盘子，胜在味道好
用料：
250g牛腩
2个土豆
4个辣椒
1个洋葱
若干个小番茄
一头大蒜
若干香叶
一根肉桂
些许莳萝
些许百里香
些许牛至叶
些许欧芹
些许迷迭香
些许罗勒
适量盐、黑椒、糖
适量生抽、老抽、蚝油
一小碗绍兴酒
小碗牛奶
葱
做法：
大蒜拍碎，洋葱切好，小番茄对半切，辣椒取籽
牛腩洗尽
土豆削皮切块
锅内倒油，放大蒜爆香，倒入牛腩，煸炒至变色，换炖锅
倒入绍兴酒，加入牛奶，水（有高汤的话更香），所有材料都倒入锅中一起炖1小时
煮的过程中鲜香扑鼻，各种香料的味道混合在一起，快迷醉我了，我没有加孜然，因为吃不惯孜然的味道，这道算是轻口味的Chili，没有烟熏辣椒的胡味，只此一家别无分号
好吃简单的草莓冰激凌
骄阳似火的夏天如果可以吃上自己做的无添加剂冰激凌,別提有多美了!
用料：
A：
220克进口草莓果泥
80克麦芽水饴
2茶匙琼脂粉
B：
3个蛋黄
C：
320克动物性鲜奶油
D：
四分之一茶匙草莓香精
做法：
把材料A混合,隔水加热至盛装容器烫手的程度。
将材料B打散，加入"1"的材料中拌匀，晾晾。
将材料c打至七八分发，加入"2"的材料拌匀。
加入材料D拌匀。
倒入预先冷冻过的不锈钢浅盘中,放入冰箱冷冻3~4个小时。取出刮松表面后压平，再放入冰箱,重复三四次。
腊肉腊肠之腊味焖饭！（老婆怀孕自己又半晚上饿了怎么办？）
用料：
2量杯米
小半截腊肠
小块腊肉
小半根芹菜
小块豆干
适量油
适量葱
一个鸡蛋（可有可无）
适量盐
适量生抽
做法：
做米饭的步骤。。水跟平时一样
食材准备，可微波炉解冻1分钟
切丁
葱爆香
翻炒至腊肠变色
加盐和少许生抽调色（可不加生抽，腊肉腊肠翻炒后自带色）
有熟鸡蛋的话可以剥了按下去~
擦口水
石斛灵芝片虫草花炖鸡腿汤
石斛清热滋阴
灵芝护肝
虫草花富含虫草多糖，适合亚健康人群，免疫力低的人
用料：
三片灵芝
适量虫草花
20粒左右石斛
2片姜片
少许枸杞
两粒红枣
一粒蜜枣
做法：
图片里没有红枣，我是后来加进去的，
超市买的一号土鸡鸡腿
鸡腿我事先开水煮了一下
所有材料放进炖盅，隔水炖3小时
炖好的汤有浓浓的石斛香伴随虫草花的味道，灵芝味不浓，因为家里有小孩怕味浓了小孩不肯喝，三片足够了。适合最近都在熬夜看世界杯的男士们哦
生煎金线鱼
因有秋葵和胡萝卜的加入，打开锅盖的一瞬间完美的画面展现在眼前，它不仅是一道养眼的美食，更像一幅画，随心随意的搭配往往会收到意外的收获。
　　金线鱼虽不是高端的食用鱼类，却有华丽的外表，用盐腌渍成稍微咸一点，鱼肉雪白紧实，特别下饭，搭上蔬菜又可吸取鱼的精华。
用料：
500克金线鱼
100克秋葵
50克胡萝卜
适量食用油
适量盐
适量姜
适量葱
做法：
金线鱼，胡萝卜，秋葵洗净计量好
用刮鳞刀将金线鱼的鱼鳞刮掉，并去除鱼鳃及内脏；
鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，撒上盐，腌渍30分钟；
胡萝卜、秋葵洗净后切成自己喜欢的形状，用油盐水浸泡5分钟，沥干水分；
往电饼铛下加热盘注入少量食用油，用毛刷刷开；
放入姜葱；
腌渍过的鱼和蔬菜，分别放入预热中的电饼铛下加热盘中；
用烤鸡翅功能，几分钟后警鸣声响起，打开盖，两面金黄的鱼做在眼前。
腌咸蛋黄
为了做糯米鸡，要用咸蛋黄，遂打算自己做。做咸蛋黄剩下的蛋白做了天使蛋糕肉松卷～～
用料：
随意鸡蛋
适量盐
做法：
准备保鲜盒，小盆。将蛋白蛋黄分离。
保鲜盒下面铺一层盐，轻轻把蛋黄放盐上面。完成之后在蛋黄上面撒上盐。
腌制24小时以后，用水轻轻洗掉蛋黄上面的盐。一次可以多做一些，冷冻保存。
辣白菜炒五花肉
这道菜很简单！辣白菜味道比较浓郁，不需要什么做饭技巧！
用料：
五花肉
辣白菜
1勺料酒
瓣蒜末
勺辣椒酱
1勺酱油
半勺糖
2勺辣椒面
香油
做法：
热锅中倒入香油，炒蒜末炒香，再放入五花肉片！炒至开始变色，放一到两勺辣椒面（可粗细混），糖半勺，酱油一勺，辣椒酱一勺，料酒一勺，炒拌均匀！最后放入辣白菜，一起炒就可以（炒的时候喜欢浓郁点的可以放入辣白菜汁）。
没有香油的也可以用豆油，色拉油做这道菜。但是韩国喜欢用香油，有的话可以尝试哦～
抹茶戚风蛋糕
用料：
60克纯净水
15克糖粉
60克色拉油
80克低筋面粉
90克蛋黄
150克蛋清
5克柠檬汁
80克细糖
1克食盐
10克抹茶粉
做法：
步骤一：碗中加入纯净水、糖粉、食盐搅拌至糖和盐融化
步骤二：加入色拉油，用蛋抽搅匀，完全混合
步骤三：加入过筛的低筋面粉搅拌至光滑无颗粒
步骤四：加入蛋黄搅拌均匀，呈光滑的流体状


步骤五：无油无水的碗中加入蛋清、柠檬汁中速打发
步骤六：当蛋白起大泡泡时，加入1/3细砂糖，换高速打发
步骤七：当蛋白的泡泡变小，变细密时，再加入1/3细砂糖，继续高速打发
步骤八：当蛋白打发至出现纹路时，最后加入1/3细砂糖继续高速打发


步骤九：当蛋白打出弯钩状，且光滑细腻时，停止打发
步骤十：缓慢搅拌蛋白霜，使其更加均匀
步骤十一：将1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中搅拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，直到完全混合，呈光滑的流体状
步骤十二：将抹茶粉用少许热水化开且拌匀，加入蛋糕糊中搅拌均匀
步骤十三：注入模具，轻轻震动，排出空气，入炉烘烤，上火160℃下火150℃烘烤40分钟，用手轻轻按压，表面有弹性即可
步骤十四：出炉，震出热气，倒扣在晾网上晾凉。


步骤十五：完全晾凉后脱模即可
炒酸奶
孩子一直要吃外面冷饮店的炒酸奶，10-15一杯，量少，味道也没有多好，我就想，不如自己做吧。
用料：
适量酸奶
适量水果
适量蜜豆
做法：
我用了三杯酸奶，找一个小点的容器，形状无所谓，因为冻好的酸奶还要切片，底上铺保鲜膜，倒入酸奶，送冰箱冷冻。我觉得这个酸奶不如纯享酸奶好喝，但家里只有这个了，大家可以选自己喜欢的酸奶做。
冻好的酸奶取出切片。不要切太薄，化得太快。
水果切丁，拌入酸奶片中。
撒些蜜豆更好吃，我自己做的蜜豆。
蜜桃鲜虾沙拉
八月开始是北京桃子的收获季节，所以最近经常吃桃子，除了当水果直接吃，就是做菜做果酱了，桃子清甜的滋味很适合做菜，特别是水蜜桃，那种沁人的香甜会让餐桌充满幸福的味道。
这道蜜桃鲜虾沙拉做法很简单，蜜桃切块和各种蔬菜以及煮熟的虾一起加油醋汁拌匀即可，很适合做开胃菜，其实沙拉汁除了油醋汁，用其他自己喜欢的汁调味都可以，只是清爽健康的油醋汁和这道清新的菜会最搭。
油醋汁是我在家做饭用得最多的一种沙拉汁了，橄榄油和醋大概3:1的比例，醋可以用黑醋、果醋、柠檬汁甚至陈醋都行，再加入适量的盐和黑胡椒，按口味还可以再加入各种香草、蒜泥、糖以及芥末之类，有时候我还会加入少许四川带回的藤椒油以及自己做的红油，哈哈，总之，油醋汁的变化无穷啊。
用料：
10只鲜虾
1个（中等大小）桃子
适量生菜
适量（或者其他适合做沙拉的蔬菜）紫甘蓝
橄榄油
黑醋（或者果醋、香草醋、柠檬汁等都行）
盐
黑胡椒
做法：
将鲜虾洗净，去头去壳，用刀将虾背切开一点，将虾线去除，再用牙签将虾肠挑出，然后将虾放入开水中煮熟，捞出沥干水待用
桃子去皮去核切成小块待用
蔬菜洗净晾干水分，切成细丝
将所有材料放入大碗内，按照大约3:1的比例放入橄榄油和醋，以及少量的盐和黑胡椒，拌匀即可
藕饼
用料：
三两肉糜
一段藕
做法：
肉糜加生抽、料酒、糖、黑胡椒腌渍冰镇30min
藕切半厘米厚片—将肉糜夹入
将一个鸡蛋、面粉、少量盐、白胡椒打匀—裹在藕饼外—小火炸15min即可
饭包荷叶比花香（简单清淡荷叶饭）
6月正是荷花盛开的季节，翠绿翠绿的荷叶包饭比荷花更香。
用料：
3张新鲜荷叶
2杯大米
1.5杯糯米
6朵香菇
150克瘦肉
3勺生抽
1勺蚝油
1勺五香粉
适量盐
做法：
准备工作：1、将大米，糯米净泡2至3小时。2、用开水和少许油将香菇泡发，切成丝。3、将瘦肉切条，加入1勺五香粉、2勺生抽、1勺蚝油均匀，放入冰箱腌制，腌制时间和浸泡米的时间相同。
将净泡好的米加入1勺生抽和少许盐与切丝的香菇一同倒入锅中翻炒。期间差不多没水的时候多次少量加水，炒成半熟，米开始膨胀，起锅。
将荷叶干净，切成适当大小。先放一层起锅的米，中间铺上腌好的瘦肉，上面再铺一层米。最好不要超过一厘米厚度，这样会熟得快。
包好以后，放锅蒸30分钟。荷香味十足的饭可以出锅了
荔枝酒（无白酒）荔枝罐头
最近酿酒成瘾，先后酿了青梅酒，樱桃酒，这又买了十斤鸡嘴荔，准备做荔枝酒和荔枝罐头。
用料：
十斤荔枝
400克多晶白冰糖
400克黄冰糖
500克白开水
2克盐
做法：
荔枝剥壳去核，十斤荔枝大概只能剥出来五斤荔枝肉。
先在瓶底铺一层黄冰糖，再放荔枝肉。
一层黄冰糖一层荔枝肉，最后一层要用多一点黄冰糖封顶。
先装了两瓶，只要八分满就好，静置几个小时以后会留出更大空间，以便更好的发酵。
五个小时以后是上图的样子，静待半年以后的荔枝酒香。
荔枝肉白冰糖放入锅中，加500毫升白开水，先将荔枝肉煮开，加2克盐关火，以便冰糖融化，腌出荔枝肉的汁水后再开火煮开，待荔枝肉都浮起来以后关火，立刻装入罐头瓶，拧紧瓶盖后瓶盖会鼓起来，等罐头慢慢凉下来以后瓶盖会凹陷，证明罐头密封成功，不用放冰箱都可以存放好久。
差不多三斤荔枝肉装了一个大瓶和两个小瓶。
塔皮
把塔皮准备好，想吃蛋挞时就随时能做咯。
用料：
125克黄油
50克糖粉
1个鸡蛋
250克低筋面粉
做法：
准备好所有材料。
把室温黄油和糖粉打发，加入鸡蛋搅拌均匀再加入面粉搓成团放入冰箱30分钟。
一模25克面团。
把面团压入塔模再用叉子插上几次。
预热烤箱150度，烤20分钟即可。脱模后冷却收藏。
双椒鸡蛋馅儿饺子
昨儿请朋友来家吃饭，包了一个双椒鸡蛋馅儿（皮儿都不是自己擀的～懒），没想到效果惊艳哦，我这就去再煎一拨
用料：
800g肥瘦3:7猪肉馅
2个柿子椒
2个尖椒
4个鸡蛋
适量盐
适量酱油
少许胡椒粉
适量黄酒
半根葱
大半块姜
做法：
葱姜切末，分开放
青椒煎饺切碎末用一勺盐腌一下，等出水
猪肉加黄酒、盐、胡椒粉，酱油、俩鸡蛋和姜末打上劲儿
剩下俩鸡蛋炒成碎鸡蛋沫儿
把鸡蛋沫儿、挤掉水分的双椒沫儿和葱末加到馅儿里打匀，自己尝咸淡决定是否再加酱油
开包～（擀皮儿等相关全部偷懒skip）
卤肉饭
用料：
250克五花肉
1颗八角
5片姜
4个鸡蛋
20克冰糖
3克老抽
100克洋葱
1瓣蒜
15克料酒
1片香叶
5朵香菇
1小块桂皮
10克照烧汁
做法：
带皮五花肉切成小丁
放冷水锅中焯水
水烧沸后洗净待用
香菇泡发后切成丁
洋葱切成丁
鸡蛋洗干净，煮熟，今天终于宠幸了一次蒸蛋器
锅里加油，放入洋葱丁翻炒
注意控制火候，不要炒焦
洋葱🧅全部炒到深色，（不是焦哦）将洋葱丁捞出，油流在锅里
炒过洋葱的油，加入肉丁翻炒
肉炒到出油，表面略上色时候加入香菇丁
倒入炸好的洋葱酥
炒一分钟，加入料酒、酱油、老抽、冰糖、盐、照烧汁炒匀。
加入1000克清水，煮好的鸡蛋，放入葱、姜、大蒜、桂皮、八角、香叶。
烧沸后，捞去表面浮沫，改小火烧40分钟
烧好后去掉香料，最后在开大火把汁收的略稠即可，注意要多留点肉汁哦，不要烧干了，汁才是灵魂😄😄
将放装碗，淋上卤肉和肉汁，再切半个鸡蛋，完美了
烫两颗小菜心，拍个美美的照片，发朋友圈喽
空气炸锅夏威夷披萨
用料：
1个6寸披萨饼底
2-3片个菠萝罐头
2-3片午餐肉
多来点克碎条奶酪
2勺披萨酱
做法：
空气炸锅200度预热5分钟
披萨底解冻后，先涂抹披萨酱，然后撒奶酪，放菠萝和午餐肉，再放一层奶酪。奶酪一定多放一点，不然很容易干掉。
放进空气炸锅，5分钟后取出吃。
白糖糕
客家人的叫法白糖糍，小时候的回忆，，，，，这个是现成的粘米粉做的白糖糕有点干，想要吃更正宗的个人建议用大米磨浆，做出来的口感好吃多了，关注我，我里面有发教程哦！
用料：
克粘米粉 （三象牌）300
克白糖   200
克水     450
6克耐高糖酵母（安琪）
水    （温水）  30克
盐    1克
做法：
取配方中120克水，分次少量一边均匀地倒入粘米粉中，一边搅拌成粗颗粒状。
将剩余的330克水，中火加糖加盐
煮到像图片那样70°左右关火迅速地全部倒入粘米粉中，不停地搅拌约3分钟左右至无颗粒细腻,呈流动样不分层不沉底的生熟粉浆，待到30度左右。
将6克酵母加入30克温水中，温水45度左右，搅拌均匀，静止5分钟
然后加入冷却到30度左右的生熟粉浆里搅拌均匀。
也可以盖上保鲜膜放进去发酵
发酵成这样就可以了，有时候不需要3个小时，1个多小时都可以了
拿一个干净的蒸盘子，刷点油，把粉浆搅拌均匀，倒入蒸盘，大火蒸25分钟，然后关火别打开盖子焖5分钟。
待完全冷却后，脱膜，切块
成品啦
甜蜜的白糖拌番茄
老公的最爱就是白糖拌番茄
第一回去我家   午饭时候 我俩坐一边  爸妈在对面  一盘番茄吃完了  他头都不抬问我喝水吗
我说喝不下了
他端起盘子把番茄白糖水喝了
他说我到哪儿都不把自己当外人
十年了  此事念念不忘想起依然是甜蜜
用料：
适量白糖
三个粉红番茄
一根筷子
做法：
用刀子给番茄肚子开个十字小口（也可不开）
用筷子扎住番茄蒂  
开小火  打开烟机防止一氧化碳
番茄皮儿过会儿变形
遇火收缩全部卷起
轻轻揭起番茄皮  轻松去皮儿
若有烧黑的皮屑可轻轻冲水即可
不要使劲搓  太使劲会把番茄沙搓掉的
挖去番茄蒂和青色部分  
先在盘底撒一层白糖
番茄切片再撒上一层白糖
糖化开以后 番茄好吃
端着盘子埋头喝水才比较有感觉
现在我们三口争着喝甜蜜的番茄水😂
炸馄饨
用料：
20张馄饨皮
适量熟虾仁
若干胡萝卜及韭菜
做法：
买的现成馄饨皮儿
熟虾仁胡萝卜韭菜切碎，调一点儿盐即可
开始包馄饨时，就可以同时小火烧油，油温到插根筷子，筷子周围冒小泡就行。包十个八个就可以炸了，先炸馄饨“肚子”，一路小火就行
翻面
些许上色，再翻面
至俩面金黄即可装盘。盘上事先垫俩张厨房纸，以便吸取多余的油脂。
自制牛排
娃超级喜欢吃牛排，总是出去吃觉得不划算，就想着在家自己动手做吧，前天网购的牛排辅材全部到货，真是万事具备 只欠牛排啊……这不下午去清真牛肉商店买了五十元牛肉，回家开始操练起来！
用料：
500克牛肉
适量黑胡椒
适量盐
克黄油
做法：
清真牛肉味好量足
洗好切好给牛肉充分按摩

一层盐一层黑胡椒粉抹上牛肉
小碗加入蚝油和黄油拌匀即可
每一块牛肉涂抹一遍，全部弄好放入密封容器，再放入冰箱冷藏室，明天早上美味的牛排就可以煎起来了，想想都美！哈哈😄😄😄
赛鲍鱼
突然有一天麻麻就开始做这道菜
然后大获好评
用料：
肉馅
鲜香菇
荸荠
做法：
蘑菇去蒂 切小丁。荸荠切小丁
肉馅加料酒、五香粉、味精、白胡椒，还有少许蚝油和生抽。
加入蘑菇丁和荸荠丁 搅匀。馅不要太干
把肉馅放到蘑菇上 每朵上在放点蚝油
蒸15分钟
齐活！！