xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
冬日里的暖锅
看了app里不少暖锅做法，挑了一个最为简单的，其实家里有什么食材就用什么就好了，丸子，蔬菜都是当天去菜市场买上一小把就可以了。各位想尝试的亲不一定要放我这么多食材，根据家里人喜欢吃的，以及食量大小而定。

我用的汤就是白水加酱油，白糖，盐，以及一点胡椒粉煮的。食材本来就有其自带的香味，无需太多添加。

希望暖暖冬日，又不想大费周章吃火锅的朋友们，自己煮上一锅暖锅，抚慰寒冷的夜。
用料：
10粒鱼丸
8粒肉丸
1颗娃娃菜
200g绿叶菜
1份羊肉卷
视情况而定粉丝
1颗红薯
半截莲藕
一小碗黑木耳
做法：
准备食材，改切就切，改洗就洗，跟准备火锅差不多啦
我用的是煲汤的砂锅，煮开水之后，加入酱油，白糖，盐，胡椒粉，来一小把枸杞
把食材按照熟的先后放入，可以先木耳，菇类，再放肉类，最后放绿叶菜跟粉丝，一共中火煮不到20分钟就可以吃啦。觉得味道淡的朋友，可以自己调制一个酱碟哦
培根蘑菇酱煎猪扒
用料：
随便猪扒
随便培根
随便蘑菇
随便黑胡椒
随便盐
适量奶油
适量油
做法：
猪扒用松肉锤或刀背拍松，盐，黑胡椒，油腌制后下锅煎至自己喜欢的熟度
平底锅加少量油把培根煎至焦脆取出
用培根的油把蘑菇炒香，加入煎好的培根，盐，和少量水煮开
倒入奶油不断搅拌至完全溶解就可以浇到猪扒上了
热香饼
喜欢吃外面的热香饼吗，但是个人觉得出去吃的总是有一点点微微的苦味，大概是放了泡打粉的缘故。于是在家自己做了这款，没有泡打粉的热香饼，老公和孩子很喜欢，也很健康。我用的材料一共可以做六块。一家三口吃刚刚好！
用料：
2只鸡蛋
120g低筋面粉
120ml牛奶
30g细砂糖
10g无盐黄油
小许盐
1滴香草精
做法：
蛋黄蛋白分开。
蛋黄里面加入牛奶、融化的黄油、加一滴香草精当然没有可以不加。一点点盐，搅拌均匀。筛入低粉，迅速搅拌均匀。
蛋白分次加入细砂糖打发到干性发泡
用刮刀把蛋黄糊与打发好的蛋白拌匀。类似做蛋糕
平底不粘锅，把用剩的黄油轻轻抹一遍，然后用纸巾擦干净。煎饼的过程不用放油，但是在煎第一片之前抹上一层薄油是为了上色均匀和保证不会粘锅。之后都不用放油。
小火，舀一勺蛋糊在锅中央，用勺子铺开成圆形。加锅盖！（加锅盖是关键，如果不盖盖子饼就发不起来咯）待看见饼开始鼓起来，翻面，稍微再热一下。如果一面的颜色可以就可以出锅了。
加干果或者鲜果，最后淋上蜂蜜。完成
辣椒小炒肉
辣椒小炒肉本是一道湘菜。实在觉得好吃就改良学来自己做着吃。爱吃辣的朋友这一定是一道好吃无比的下饭菜！
用料：
2根线椒
2根绿尖椒
300g牛肉
7～8根杭椒
2根红椒
5瓣大蒜
李锦记头抽
六月鲜豆瓣酱
做法：
牛肉洗净切片。每种椒切差不多大小。（线椒和杭椒比较辣。根据自己喜欢的辣度添加或减少。尖椒一般人辣度都能接受。比较大众。红色椒没有辣味儿完全为了搭配色彩）大蒜滚刀块。大一点点。
热锅放花生油。放入大蒜煸炒出香味后放入小牛肉炒熟。不要炒太久会老口感不好。然后倒入生抽。
生抽煸炒好之后倒入各种辣椒。不停翻炒让它们均匀受热。放入少量盐调味。
待辣椒都炒的七七八八了加入一勺豆瓣酱。记住！！！豆瓣酱也是咸的！！！你一定要尝一下咸淡再决定放多少豆瓣酱！！再煸炒一会儿盛出即可！
香葱炒小虾皮
又香又补钙，夹饼加馒头绝配！
用料：
一大把无盐小虾皮
一小把葱末
一小勺盐
一大勺玉米油
做法：
锅烧热后倒入油，放入小虾皮，中小火炒
炒制泛黄，基本酥脆，倒入葱末稍微煸炒，关火，放入盐，炒匀，盛出。
猪油拌饭
快手、好吃、会胖🤪
用料：
随意米饭
做法：
五花肉炸出油，肉肉金黄酥脆😋
炸好的猪油和肉➕米饭➕生抽，拌匀，就可以开吃啦～我还煎了个蛋😏
嘻嘻嘻😜
半熟芝士蛋糕
用料：
140克奶油奶酪
3个鸡蛋
45克细砂糖
50克黄油
125克牛奶
40克低筋面粉
28克蜂蜜
提前做好的戚风蛋糕
做法：
将提前做好的戚风蛋糕放入蛋糕模具里
将蛋黄与蛋清分离，然后将奶油奶酪软化，黄油隔水融化，因为我比较懒，所以把除蛋清跟白砂糖以外的所有材料都混合在一起，将混合好的面糊过筛，让面糊更细腻
将蛋清中加入三分之一的白糖，然后打发，打到有大泡的时候再加入三分之一的白糖，打发到充满小泡的时候再加入剩下的白糖，最后将蛋清打发到将打蛋器拿起来有弯钩状的时候就打好了
将一小半的蛋清与之前做好的面糊混合，混合均匀后再加入剩下的蛋清进行混合
烤箱170度预热十分钟，将蛋糕糊倒入模具后震几下，然后放入烤箱，水浴加热（可以往盘子里放入一个湿毛巾然后往烤盘里加水，再将磨具放入）145度烤十分钟，再230度烤五分钟上色，（如果想颜色深一点可以上色时烤久一点，）在蛋糕上盖上锡纸，最后170度烤25分钟左右，如果想里面是有爆浆的状态最后可以烤20分钟，想吃全熟的就烤30-35分钟
水果披萨(含披萨皮制作)
五岁女儿今天点餐，披萨一盘，含量可以制作2个8寸披萨皮
用料：
克180高筋面粉
克60低筋面粉
克30糖
克10盐
克5酵母
克120另外纯牛奶20毫升温水
勺1或者食用油橄榄油
克150马苏里拉
2勺披萨酱
30克黄油
1根香蕉
2个芒果
做法：
1.把配好的面粉，糖，酵母，加水牛奶搅拌，后加盐黄油拌匀，放入面包机揉团，没有的话自己手动揉，到光滑即可，成团后放入烤箱发酵40度发酵30分钟即可，大约增大1.5倍
1.发酵完后，取出稍微揉下，放入披萨盘中，中间薄，旁边后点，用叉子中间叉些洞洞，旁边可用叉子按压点花边，在放预热烤箱，上下温度200度烤5分钟，面饼成型（记得盘子里抹点食用油）
1.把成型的披萨饼取出，开始在饼上刷层番茄酱或者沙拉酱，在撒层马苏里拉芝士，香蕉切片铺上一层，在撒层马苏里拉芝士在香蕉片上，在把芒果切丁，铺上一层，最后在撒一层马苏里拉芝士，披萨旁边可以用芒果装饰下（有想好吃又高颜值可以铺好，装饰下）
4放入烤箱上下温度200度15到20分钟刚刚好
烤好的，好吃，刚刚好，最后可以在弄点番茄酱，女儿一下吃完，8寸披萨
水果拼盘
花点时间取悦自己
用料：
若干各种水果
做法：
水果若干
水果若干
猕猴桃 橙子 桑葚
橙子花篮
水果若干
水果若干
水果若干
水果若干
水果若干
水果若干
水果若干
菠萝鹦鹉
水果若干
水果若干
橙子胡萝卜苹果汁
惠人原汁机的菜谱，为了将纸质版变成电子版方便查阅
用料：
300g胡萝卜
420g苹果
600g橙子
做法：
切适当大小，榨汁！
山楂苹果大枣酵素
用料：
2个苹果
数颗红枣
500克山楂
750克白砂糖
一个酵妈妈酵素桶
做法：
首先桶里结满6L纯净水（桶上有刻度），放750g白砂糖搅拌融化。
接着苹果🍎山楂（去核）大枣（去核）用果蔬宝喷洗干净备用。
苹果去核，全部食材净重1250g，切片 丝都可以！看自己，可以切成各种喜欢的形状。
放入桶内，每天早晚搅拌一下，3——7天就可以出桶了！
出桶了，非常美味，大人孩子都可以喝，也可以不放大枣多放点山楂和苹果，出来口感和山楂树下一模一样哦！
无鱼腥味又清甜的清蒸鲈鱼
🤣🤣发现我的封面图片不好看，但是外观不美，味道还是很不错的！本做法遵循广东人做菜原则，追求食物本味，当然鱼腥味很多人受不了，本菜谱会重点给大家介绍去鱼腥味的方法！
用料：
1条(约300g~400g)鲈鱼
少量花生油
1小块姜
2根葱
1勺蒸鱼豉油
做法：
先往锅里倒入冷水，大火待水烧开
去腥: 在水烧开的过程中，开始处理鱼！我的鱼是在市场先杀好的，已经提前去掉鳞片(一定要去除，不然又腥又影响口感)！自己再用流水洗去里面的内脏，血水！(请注意也不要过度清洗，比如把鱼洗白了，那样会影响鲜味的)洗干净后，用1/3勺子的花生油均匀涂抹鱼身，正反两面都涂，这一步是为了去腥味！
切8块姜片和少量姜丝！其中4块码在盘子里
4块塞鱼肚子里
根据鱼的大小划相应几刀，这是为了鱼更快熟
往鱼身上放姜丝，水烧开后放入！鱼蒸到一半，记得揭开盖子，透透气，然后再重新盖上盖子，我的鱼1斤半不到，大火蒸了7分钟，然后熄火焖了3分钟！如果你的鱼比我还小，可以相应减少时间！比我大，就蒸久一些！鱼眼凸出来就是熟了！)
接下来，切葱花时间！先把葱切成几段
然后再切开葱段，尽量切细
葱丝在水里快速过一下，这样卷得更漂亮
鱼腥不腥，是有个体差异的！如果你的鱼还比较腥，可以考虑鱼蒸熟之后，把鱼汁倒掉，再换一个盘子😀像我这个就是换了盘子的！换盘子的时候，我只保留姜丝，其他姜片都倒掉！鱼蒸熟之后，取出，在鱼周围加李锦记的蒸鱼豉油！记住，不是浇到鱼身上！然后再在鱼身上加葱花！
在锅里加一勺油，开中火加热，直到油锅不断冒白烟，再将油均匀倒在鱼身上，你会听到哧哧啦啦的声音！一道无鱼腥味清甜有营养的清蒸鲈鱼就做好啦！此方法也可以用于蒸桂花鱼等！
中式番茄肉酱面
用料：
3.4.5元的肉末
4个香菇
1个洋葱
2个青椒
1个（最好2-3个）番茄
2元的水面
6-8匙番茄酱
少许香油（橄榄油）
少许椒麻油
适量菜油
少许盐
少许胡椒
做法：
锅中水煮开，放入水面煮熟（最好煮硬一点），捞出。
面中加入少许香油（或者橄榄油）和椒麻油拌匀，使面不要粘连
将面装盘待用
锅中加入少许油，放入肉末炒熟后并铲出
锅中加入油，待油热之后加入蒜末煸香，放入番茄炒出汁
加入洋葱、青椒、香菇翻炒片刻后，放入炒好的肉末，再加入番茄酱和少许盐和胡椒翻炒。
将炒好的料盛到装面的盘里。
经期饮品 橘子🍊+红枣+5克生姜+200ml水
体寒的美女们 可以多喝喝这个 喝完肚子暖暖的
用料：
颗红枣3
5克姜
2-3个小的橘子🍊
水200ml
做法：
准备食材
破壁一分钟
干杯🍻
热红酒🍷
冬日来一杯热红酒🍷，暖胃暖心，生活需要仪式感🎉😘🍓
用料：
红酒                       1瓶
个橙子                         1
个苹果                      1/4
粒丁香                          6
桂皮                一小段
肉豆蔻            1颗
八角                适量
兰姆酒            适量
红糖               适量
青柠檬          1个
黄柠檬         3片
做法：
准备好上述材料，红酒一瓶
先倒少量红酒，放入香料，将香料的味道煮出来，将橙子对半切开，挤入橙汁搅拌均匀，挤入青柠檬汁，将苹果切成片，放入红酒中煮，闻到香味，调小火，将大部分红酒倒入锅内，用小火煮，再倒入兰姆酒（喜欢酒味浓郁的就加，不加也没关系），擦入桂皮和肉豆蔻末同煮，看见红酒冒泡就行，不要煮开，起锅，过滤（我懒，没有过滤😂😂😂），倒入好看的杯子里，捞出苹果片、柠檬片、橙子片，用牙签穿好，放到杯子里做装饰，还可以插入一小根桂皮。
成品，我没过滤，凑合看吧☺️
榨菜豆皮
时差党的春天 简单粗暴好吃！
用料：
随意干豆皮 
随意榨菜
做法：
豆皮切成条
榨菜切成丝 最好是红油榨菜～
葱蒜 爆锅
榨菜先炒 然后加入干豆皮
莲藕红豆汤
用料：
藕1节 约300克左右
120克红豆
做法：
红豆洗净
莲藕去皮切丁备用
将红豆莲藕放入锅中，加入一小块冰糖及3-4碗水，大火煮开后，中火熬煮15-20分钟，待红豆软烂即可
铸铁珐琅锅鸡公煲
买了铸铁锅、总是想做好吃的..保留原汁原味、不用一滴水..赞
用料：
1只鸡
片姜
根葱
瓣蒜
花椒
红辣椒
辣椒粉
油
洋葱
芹菜
青辣椒
豆瓣酱
生抽
糖
啤酒
醋
勺料酒
做法：
一只鸡剁块、然后加入料酒、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、鸡粉、葱姜蒜、盐少量、腌制半小时
洋葱切丝、芹菜切段
葱切段、姜切片、花椒辣椒准备好、青辣椒切段
等待腌制过程中、烧热一些油、浇在辣椒面上、制作红油
铸铁珐琅锅预热、加油、六七成热放花椒和辣椒、等到有香味后、加入洋葱翻炒均匀
把鸡肉倒进去，翻炒、直到鸡肉变白看不见血色..
加生抽、老抽、郫县豆瓣酱，翻炒..加醋、糖、继续翻炒、直到变成明黄色...
然后加入啤酒..也就鸡肉高度的一半或者2/3...
之后加入红油（刚才油泼辣椒面）..然后翻炒一下..大火烧开、盖盖、小火13分钟后..
打开盖、加入芹菜、青辣椒、翻炒均匀、盖盖、大火再烧5分钟
关火再焖3分钟、然后开盖撒香菜
鸡公煲就ok了..
【微波/烤箱炉烤红薯】天突然变得好冷，好想吃个烤红薯，很简单，看一遍你就记住了。
用料：
适量红心红薯
做法：
挑大小合适，偏长的红心红薯，洗净后盐水浸泡1小时会更松软香甜。别擦干，备用
用打湿的厨房纸巾包两层，放入微波炉。可以用普通纸巾替代，可多包几层
放入微波炉，高火叮8分钟，翻面再叮3分钟（按大小不同，适当调整时长）
剥开尝尝，外皮湿润，口感绵软
之前的微波炉做法只适合没有烤箱的同学，如有烤箱，铺锡纸200度两面各烤30分钟，非常香甜！有条件的务必这样做试试！
青椒荷包蛋
鸡蛋蛋白煎的焦黄，气孔蓬松刚好吸收了辣椒的鲜辣，多汁且鲜嫩；蛋黄部分粉粉绵绵的也吸收了汤汁的味道，非常的下饭。

      赖先生他比较喜欢吃荷包蛋，这道超级简单下饭的青椒荷包蛋也是根据赖先生口述的鸡蛋做法来摸索的。之后如果更好吃的改动还会在这里记录。
用料：
3个鸡蛋
6个线椒
3个指天椒
2瓣大蒜
1根小葱
半勺盐
2勺酱油
1勺蚝油
做法：
锅内放油煎荷包蛋。
荷包蛋煎到俩面金黄即可。
线椒、指天椒切圈，荷包蛋切块，蒜切末。
再切点小葱段（葱白葱绿分开放）
锅内放油，放蒜末、葱白、指天椒炒香
炒香后放入线椒炒断生（忘记拍照了）；放入荷包蛋块和葱绿。
稍微放点水、放入盐、酱油、蚝油翻炒均匀。出锅。
鲜辣下饭有营养的青椒荷包蛋就完成了。
开饭啦
紫薯银耳百合汤（电饭锅版）
漂亮的颜色，暖暖的味道，满满的花青素，初冬季节，来一碗紫薯银耳百合汤，太棒了！非常简单的做法，只需要等待，时间一到，只管捧着碗仔细品尝就好！
用料：
适量银耳
60倍干银耳重量清水
半个到1个紫薯
适量冰糖
一小把（丰俭由人）干百合
做法：
提前泡好银耳，摘掉硬芯，清理干净，撕成小小的，同时泡好干百合
清理好的银耳放入电饭锅内，加入清水，按下“煲汤/熬粥”功能，时间充足的话，设置成4小时，进行第一次熬制
第一次熬制结束后，银耳的胶质已经熬出来了，晶莹剔透的银耳汤非常诱人，这时可以用汤勺小心的舀半碗干净的银耳汤出来晾着，冷了以后，可以用来敷面膜，效果非常好
紫薯削皮洗净，横切成大概1到1.5公分厚的厚片，放进碗里上锅蒸，水开后10分钟取出，再切成1到1.5公分见方的正方体备用。同时将碗里紫薯蒸出来的紫色液体倒入银耳汤中。
银耳汤里放入适量的冰糖，泡好的百合，切好的紫薯块，搅匀后继续用“煲汤/熬粥”功能熬制2小时即可。
超简单的鸡枞菌汤
野生的鸡枞菌不容易买到，现在好多地方开始人工种植了，味道虽然比野生的差一些，但还是不错。前几天看到菜市场有卖的，于是买了一些回来煮汤。
用料：
200克鸡枞菌
50克猪肥肉
5瓣大蒜
800克水
半勺盐
少许鸡精
做法：
鸡枞菌从中间一分为二切开，这样容易入味，也更容易熟。
猪肥肉切成约2-3毫米厚的小片。
肥肉不加油直接入锅，加一点清水开中火煮（这样更容易逼出油来)，水干后转小火，熬成金黄色的油渣即可。
锅中依次加入清水，鸡枞菌，大蒜，大火煮沸转中火再煮10分钟左右，放入少许盐和鸡精，出锅。
简单快手，营养又美味的菌子汤来啦！
外婆菜（下饭神器）
妈妈腌的酒糟萝卜干超级好吃，每每带来总忍不住炒外婆菜吃，超级下饭，真是下饭神器。夹馒头也是超级好吃。
宝贝问我：＂为什么叫外婆菜呀？又不是外婆炒的？＂，我说：＂因为萝卜干是外婆腌的呀！可以让你想起外婆的味道。＂
宝贝超级喜欢吃，拌在饭里一会就一碗饭下肚了。
用料：
一小盘酒糟萝卜干
3两左右五花肉
半把蒜苔
适量姜蒜
适量干辣椒
适量盐、生抽
适量料酒
1小勺糖
做法：
把萝卜干、五花肉、蒜苔切成小丁。姜、蒜切好，干辣椒切成小段。
锅內下适量的油，放入姜蒜爆香，倒入五花肉丁炒散，炒至变色，加入料酒、生抽、少许盐，翻炒均匀，加入蒜苔了翻炒均匀。
再加入干辣椒翻炒均匀，然后先装起。
锅内重新再倒入适量的油，倒入萝卜干丁，翻炒均匀，加一点生抽、一小勺糖翻炒均匀，再倒入少许开水，盖两三分钟，然后再倒入肉沫蒜苔继续翻炒均匀。
翻炒均匀后即可出锅装盘。
我用的萝卜干是妈妈自己用酒糟腌的，淘宝应该有卖。
宝宝也能放心吃的油炸小油条
这个配方的量刚好够三个大人加一个孩子吃的。😊现做现吃！
我还配了凉拌菜和小米粥，真心不错👍。我做饭期间不喜欢照相，只有做好的图片～
用料：
200克面粉
1个鸡蛋
3克盐
3克酵母
100克牛奶
做法：
先把牛奶温热，然后将准备好的食材放到一起和面。
将和好的面团盖上保鲜膜放入冰箱的冷藏室。我是晚上和面第二天早晨做的。
第二天早晨提前10分钟把面团取出来～进行回温。
取出面团无需再揉面，直接将面团擀成长方形，不要太薄，切成宽度相同的长条
将两根相同长短宽度的摞在一起，用筷子在面团中间竖着压一下，两头捏一下。注意⚠️不要压断了。
油锅加热至6-7成热，筷子放到油锅里，有气泡即可放油条。
油条炸的时候用筷子来回翻转，炸均匀。
油条成金黄色就可以出锅了。✌️
苹果番茄汁
我最近每天早上都会喝，味道其实没有那么难喝
用料：
1个苹果
1个西红柿
1片柠檬
做法：
苹果🍎切块装进碗里加点水，微波炉高火四分钟，听说这样可以防氧化
切好的番茄，苹果再加一片柠檬（去籽）一起放进搅拌机，搅拌机加水（我一般会加到一升来督促自己喝水推荐 PS：柠檬切片冰冻保存！
装杯！
带饭神菜！香酥炸皖鱼/草鱼
这是小时候的味道。
小时候家里有鱼塘，皖鱼（也叫草鱼）养大了，捞上来，清蒸吃不完，就煎炸成一块块，可以吃很久。
用料：
750克皖鱼
若干片姜
适量食用油
做法：
买鱼的时候就让老板斩成一块块了，不然厨房得血迹斑斑。鱼块洗干净，用厨房纸巾吸干水。
姜切成薄片，多放点，不然会腥。热油锅，放入姜片、适量盐，待姜片炸得有点变色了，捞起或铲起放在锅边。鱼块一块一块用筷子夹进油锅。小火慢慢煎。
煎炸过程中，油会过热而喷溅，小心不要受伤。油过热了，就关火，等鱼凉透了，一定要凉透了，一定要凉透了，才翻面，不然鱼块会碎！这点非常重要！
步骤3反复几次，直到炸至图片色（无滤镜，封面图是加了滤镜的效果）。
全蛋蛋挞
想吃不太甜的蛋挞，可以试试我这个方。我试过效果不错！
用料：
100g纯牛奶
50g淡奶油
25g白砂糖
1-2只（看个人需求）鸡蛋
9个蛋挞皮
做法：
将白砂糖和牛奶放在一起，然后使用打蛋器快速搅和，打至白砂糖融为止（约五秒）
根据自己需求加1-2只鸡蛋，继续使用打蛋器搅和，打至气泡就可以了
再加入淡奶油，然后用打蛋器搅和（约1分钟左右）。
将弄好的蛋挞浆倒入蛋挞皮，放入已预热好的烤箱（四管33L），上下管调至200度，需时十分钟。
烘焙调教结束后不要即时取出蛋挞，让烤箱内的热度继续烤烘。5分钟后再拿出烤好的蛋挞，这样就不会出现过火的情况
香喷喷的蛋挞完成了。
家庭铁板烧
用料：
把金针菇
克胡萝卜丁
个红椒丁
洋葱圈⭕
蒜，各种蔬菜
油，花椒，姜片，酱油，老干妈干煸辣肉丝，盐，糖，孜然
做法：
金针菇，先干煸去水分
黄油曲奇饼干
真正的酥的掉渣，我是照着Tinrry甜悦的视频学做的，真是个好方子，从来没做过这么酥的曲奇饼干。
用料：
150g黄油
50g砂糖
1个鸡蛋黄
130g低筋粉
少许盐、香草精
做法：
软化成膏状的黄油加盐打蛋器稍打几下
分两次放砂糖，打蛋器打到看不见砂糖即可
放蛋黄和香草精继续打到都被黄油吸收停止，不可多打
分两次筛入低筋粉用切刀切拌均匀，面粉全部吸收即可
拌好的黄油面放进裱花袋
挤出你想要的曲奇饼，我和老师学的菊花曲奇，150℃烤20分钟左右
真的太酥了，必须轻拿轻放
加抹茶粉做成抹茶曲奇
可可曲奇饼干
我们是很好的朋友-机器人巧克力立体饼干 可造型
手牵手，一步两步三步四步～送给小朋友的特别礼物，此方子成品5个机器人。可以做成其他口味，等量替换可可粉，总和保持不变即可。
用料：
70克黄油
50克糖粉
150低筋粉
10克可可粉
30克鸡蛋
做法：
黄油充分软化，打发至微白
筛入糖粉
再打发
分次加入全蛋液
中速打至顺滑
可可粉低粉混合后过筛
拌成团松弛20分钟
夹在两层油纸中间，擀成6cm厚，进冰箱冷冻20分钟，烤箱预热170度
压模，转移至烤盘
上下火170度烤22分钟
取出晾凉
画上眼睛和爱心，我用的糖霜，也可以用巧克力
60度风干
组装完毕，手牵手，我们都是好朋友！(o^^o)
焦糖牛巧慕斯
将焦糖的微苦与覆盆子的微酸结合在一起，很美妙的味道！
用料：
慕斯液：
38克水
100克细砂糖
125克淡奶油
2片吉利丁片
100克牛巧
200克淡奶油
1片蛋糕胚：
覆盆子夹心：
100克覆盆子果茸
8克细砂糖
1片吉利丁片
做法：
准备好一片蛋糕胚，可用戚风、海绵、饼干底等。
接下来做夹心，将覆盆子果茸放入小锅中中小火煮至融化，倒入细砂糖煮至沸腾，关火。
加入泡软的吉利丁片，以余温搅拌融化。
倒入模具中，冷却后放入冰箱冷冻至凝固。
夹心凝固要一个小时多，看看差不多了就可以开始做慕斯液了。先把吉利丁片用冷水泡软、125克淡奶油隔热水捂热。将水和细砂糖放入锅中以中小火煮至琥珀色，不用搅拌的。
分2次加入温热的淡奶油搅拌均匀，然后再加入泡软的吉利丁片搅拌融化。
将焦糖奶油酱倒入牛巧中搅拌融化。
将200克淡奶油用手抽打至6分发，然后一半倒入焦糖牛巧液中搅拌均匀。
再倒回另一半淡奶油中搅拌均匀。
将慕斯糊过筛，我过筛了3遍。
将蛋糕胚放入模具中，再将覆盆子夹子放在蛋糕胚上。
倒上焦糖牛巧慕斯液，放入冰箱冷藏5小时。
成品图
成品图
萝卜糕
用料：
一棵小青葱
一根白萝卜
180克粘米粉
20克玉米淀粉
180-200毫升水
两片培根
两把虾皮
几棵香菜
糖
适量盐
做法：
白萝卜一根,洗净去皮擦成丝,净重约600克.放入锅中,加两勺糖翻炒至萝卜变软,盛出备用
粘米粉180克,玉米淀粉20克,混合,慢慢加入水180毫升,边加边搅拌至水粉融合均匀,将混合好的粉加入到炒好的萝卜中,拌匀
新鲜培根两片,切成小块,小火在锅中煎至焦脆,倒出多余的油,再加入适量虾皮,青葱碎,香菜碎,炒匀,关火放至温凉后,倒入混合好的萝卜粉浆中,拌匀
取一个大的玻璃盆,里面抹油,将准备好的萝卜糕面糊倒入,上锅蒸半小时左右
蒸好的萝卜糕放凉后可在冰箱保存,吃的时候切成片,小火在平底锅中煎至焦黄,可调蒜醋汁,甜醋汁,或辣酱油等蘸食
鲜味蒸萝卜丸子
用料：
一根白萝卜
5勺淀粉
2勺酱油
20克虾皮
两块猪排肉
10朵香菇
做法：
白萝卜刨成丝。
加入盐搅拌，静置15分钟。
香菇提前一晚泡好，搅碎。
猪排肉搅成肉末。
白萝卜控干水分，加入虾皮。
放入香菇和肉末。
加淀粉和酱油。
搅拌均匀之后捏成丸子状，放入盘中上锅蒸十五分钟。
完成后撒上葱花即可。
洋葱牛肉千层饼
朋友圈里有个在昆明生活的微友，每日能在圈里看到她发的早餐图片，看她非常用心地为她儿子准备早餐，真的很让人佩服，拍的美食图片总是那么诱人，又是一款超级赞的美食，适逢周末儿子在家，我也学起来，得到了5星好评的评价！感谢悠悠美女的分享，我也记录下！
用料：
克150牛肉肉末（大腿肉）
半个洋葱
克300（可做2个饼）面粉
克150水（开水）
适量豆瓣酱
适量白糖
适量老干妈辣酱
做法：
准备好食材
将开水逐步倒入面粉中搅拌，搅拌成雪花状。
再倒入少量冷水和面成图中面团。
用干净的湿布盖住，醒面30分钟。
锅里倒油热锅后，放入牛肉翻炒，再加入洋葱末，倒入少量料酒，豆瓣酱，一点白糖，喜欢吃辣的可再加点老干妈辣酱。炒好备用。
面饼醒好后，用擀面杖擀成四方面饼，用刀如图切好。
将炒好的肉馅铺开在面饼上，用勺子压一下。最上面留个角不铺。
依次叠好面饼，最后形状如图（中间包的图片忘了拍，自己琢磨下，哈哈）
平底锅热锅倒油，放入面饼两面煎至金黄色出锅。
好吃，面皮香脆，肉馅香甜，配上一杯牛奶，小朋友的营养早餐完成了！
红糖桂圆枸杞姜枣膏
攻效：补气益血，预防感冒，痛经，宫寒，助孕，驱寒暖胃，改善手脚冰冷，美容养颜令脸色红润等。自制桂圆红糖姜母膏，上午冲水喝，很方便，制作一次可以喝上至少半个月。女人补气血，脸色红润，特别是冬天手脚冰冷的MM喝了一身暖呼呼的，男人喝可以养胃，针对胃不好的，经常熬夜喝酒的男人有非常好的疗效。
用料：
500克带皮生姜
500克去核干红枣
1000克红糖块
200克干枸杞
50克桂圆干
做法：
准备工作：红枣去核加水煮沸，桂圆去壳泡软后去核，生姜洗净切小块，枸杞洗净泡软。没有桂圆可以直接加250克枸杞，或者换成等量炒熟黑芝麻。
枸杞放入破壁机打碎，程序随意，打几十秒碎了就可以了
枸杞可以和桂圆一起打碎
红枣加少量水打碎
姜不皮，有种说法：喝姜汤发汗去皮，做姜枣膏驱寒取暖不去皮。姜切块，破壁机打碎
瓶子在煮膏以前做消毒工作，这一步忘记拍照了，我是放在蒸屉里倒扣蒸的。火开后中火煮五六分钟拿出倒扣沥干水分待用。
姜汁、红枣汁、桂圆枸杞汁、红糖块一起入锅中小火煮，边煮边搅拌，一定要带手套，长袖围裙，最好再带个头盔，哈哈哈，反正各种喷，我的手给烫起泡了。
煮到浓稠状就可以了，收汁越狠，越容易保存
趁热装瓶倒扣放凉后入冰箱保存
我这瓶子有大有小，估计500毫升的瓶子能装5瓶。
鱿鱼炒丝瓜
产后一个半月，期间喝麦片奶少，听说丝瓜是下奶神奇，鱿鱼跟丝瓜也很爱吃，就炒了这道菜！
用料：
2-3根，根据人数定丝瓜
2-3只，根据人数定鱿鱼
适量盐
适量味精
适量油
做法：
鱿鱼洗净，切圈备用
丝瓜切条，备用。（切条是为了吃的时候方便夹）
蒜头2-3瓣
起锅烧油，油热下蒜头爆香，下入鱿鱼圈翻炒
下入丝瓜翻炒（不用加水，丝瓜自己会出水）
放盐，味精调味，小火加盖闷至丝瓜心变透明，如图所示（期间可以开盖翻动一下）
出锅，装盘！ 美味的鱿鱼炒丝瓜就做好啦~
超级简单❗️自制番茄肉沫意大利面
每天白米饭真的会吃腻，小孩又不太愿意吃粗粮杂粮，只能变着法儿讨好神兽了。非常时期又不敢出门就餐，简简单单的意面自己做起来🛒
我下面的食材是三份意面的。
优惠买好物，欢迎爱生活的朋友加v：clara0707（注明下厨房）
用料：
三份意大利面
两个西红柿
适量肉沫
少许食用油、盐
两勺番茄酱
少许生抽
做法：
十字刀切西红柿后，放入锅中，煮几分钟，便于脱皮。
皮有些微微皱就可以了，轻轻一剥就掉。
番茄切碎
倒食用油，油肉沫下锅，加盐，炒熟，放入番茄
加入两勺番茄酱，一定要加哦，只有新鲜番茄是没有什么味道的。
📍直接买意面番茄酱也可以，但是那种一瓶较多，吃一次之后要放很久再吃第二次，感觉不新鲜了，我自己更喜欢这样做。
出锅前加一点点生抽调色
好啦！就这么简单！
不过我竟忘了拍煮意面的图😅，自行脑补吧！📍就一点需注意，煮面水里加一勺盐，下锅煮15分钟左右。
近照来一张，就这么简单，做起来吧😋
📍意面一定不要煮太久，软塌塌的影响口感，但是包装上建议的7分钟也是不够的，所以煮面中途要尝一尝。
糖醋莲花白
用料：
1/4个莲花白
1勺白糖
1勺香醋
0.5勺生抽
少许盐
少许鸡精
做法：
莲花白洗净，用手撕碎，滤水备用
油锅热，大火下莲花白翻炒
炒至半熟，加糖醋汁，生抽，盐调味
保持大火翻炒均匀，加鸡精，出锅
比卖的还好吃还放心的苹果干
北方人冬季最主要的应季水果应该就是苹果了吧。虽然这些年南方水果冬天运来北方的越来越多，但苹果还是主打的，尤其是有时馈赠或单位分发一两箱二三十斤苹果，吃得慢贮存不好却烂得快的情况，有遇到过吧？煮苹果(酱)，做苹果罐头是常用的一种方法，但是得加挺多糖，存放也不太方便。怎么破？？？
来，跟我试试做苹果干吧，既简单又卫生安全，随手拿来随时吃😋😋😋
用料：
n个苹果
做法：
苹果按横剖面切片
每片厚度接近1厘米，别以为切薄点容易干哦，再薄的话晒干后扁得没咬头了，不过瘾的😄
平铺在盖帘或其它木质平面上。塑料的不透气，不建议用。
这些片大概是10-12个普通大小的苹果
每天早晚将其上下面各翻一次，手能摸出来朝上的那一面略干于朝下的那一面。
能看出来哪些晒好了吧。
有人说，要削果皮。
好吧，这是削了皮的。
有人说去核吃着更省事，好吧。
削皮后，我用和果芯直径差不多大小的瓶盖压出果核(没有专业挖核器，随手找的神器🤔)
阳光下，通风处晒。
两天了
四五天了
还可以这样！
对，就这么简单！就这么干净！就这么放心！
无豆瓣酱鱼香肉丝
用料：
两拳头鸡胸
胡萝卜
青椒
做法：
胡萝卜，青椒切丝。
鸡胸去掉肥的部分，瘦肉单独切丝（这样好切），然后再切肥的。
肉丝料酒生抽蛋清（可以两个）生粉腌制。
胡萝卜丝爆炒。
调味汁：5勺糖，浅浅一碗底醋，两勺甜面酱。
葱，蒜切末。
油锅下鸡丝，划散爆炒，加料酒。加葱蒜继续炒。
加水，调味汁，胡萝卜，青椒。生抽调味，盐糖调味，出锅。
《小森林》-- 核桃饭团
太懒了，直接用的电影截图，过几日再补步骤图吧。
用料：
250g大米
75g剥好的核桃仁
适量生抽
稍许白糖
100g出汁（选择性添加）
做法：
将剥好的核桃仁捣碎成糊状。
将核桃泥和洗净的大米混合，加入生抽，白糖，出汁混合均匀，按下煮饭键就好。
煮好的饭冷却至温热，捏成饭团就可以食用啦，当天吃不完的，冷藏保存，第二日还可以加工做成日式烤饭团哦。
双色馒头
简单
用料：
500g面粉
125g糖
5g酵母
125g红糖
适量油，盐
适量水
做法：
用35℃左右的水和成这样的面团就可以了
刚出锅的馒头
虾皮紫菜汤
在小白的推荐下，从南食召买了些食材，毛虾皮最令我满意了。早晨做了简单的虾皮紫菜汤，很好。发现只要食材是好的，厨房这事手艺占的比例就有些无关紧要了。
用料：
东海坛紫菜
东海熟晾毛虾
盐
胡椒
香油
做法：
烧开水，放入紫菜和虾皮煮开，加入盐、胡椒调味，喝的时候滴入几滴香油就好了。简单吧~
鸡肉丸子豆芽汤
用料：
红柿子椒
豆粉
鸡胸脯肉
姜
葱
盐
味精
鸡精
白胡椒粉
豆芽
芹菜叶子（造型用）
鸡蛋清
做法：
鸡胸脯肉洗净，去筋。
鸡肉剁碎，在鸡肉里加入柿子椒末，葱末，姜末一起剁碎。
剁碎的鸡肉泥里，加入豆粉，鸡蛋清，盐，一起搅拌上劲，备用。做成丸子。
锅里倒入油，油热后加入葱，蒜，姜，加豆芽翻炒，炒至略熟时加入水。水开后加入丸子。
待丸子熟后，汤里加入鸡精，装盘。
枣泥糕
真正的枣泥糕~美味~养颜~适合女性吃的小甜点
用料：
80克红枣
4个鸡蛋
30克红糖
70克白糖
180克低筋面粉
7克无铝泡打粉
4克小苏打
70克玉米油
做法：
把去核红枣加水煮至软烂，滤干水份
加入红糖白糖用打蛋器打烂，白糖一定要打成红色哦~
加入鸡蛋

打蛋器打至鸡蛋无色，略蓬松状态

筛入低筋面粉，小苏打，泡打粉
打蛋器继续搅拌或者硅胶刀也可以，搅拌至顺滑无颗粒状态，注意面粉不要起筋

倒入玉米油，搅拌搅拌，使玉米油和面粉糊完全混合

倒入烤盘，撒上少许白芝麻，中层下火150度35分钟
美味的枣泥糕出来啦
简单易学的水果圣诞树，小朋友的最爱
圣诞节是宗教节日， 十九世纪，圣诞卡的流行，圣诞老人的出现，使圣诞开始渐渐流行起来，改革开放后，圣诞庆祝习俗在北欧流行后，在中国也慢慢流行起来，吃苹果，带圣诞帽，开圣诞派对，每每这个时候不管是商场，餐厅，还是超市，到处都充满着圣诞气息。圣诞节即将来临，总得更新个应景的菜谱呀。
用料：
1棵西兰花
1根胡萝卜
适量蜜橘
适量草莓
适量猕猴桃
适量葡萄
少许奶粉
做法：
1将水果用清水清洗干净，猕猴桃切丁备用。
2西兰花焯水两分钟捞出备用
3胡萝卜削皮洗净，苹果胡萝卜切一小部分，将胡萝卜叉上牙签固定在苹果中间。
4将西兰花摆在苹果周围，其它水果同样用牙签固定在胡萝卜上面
5依次做完剩下的材料，中间空隙部分，可以用剩下的西兰花调充，奶粉过塞上去，营造下雪的气氛(没有可不放，食材也可以换成任何喜欢的一种）
水果圣诞树就做好啦，可以在家开圣诞派对了
家里人数多的话胡萝卜可以买大点的，也可以用糖果，巧克力装饰，食材随意就好啦
咖喱牛肉饭
用料：
3块咖喱块
500g牛肉
一根胡萝卜
一个土豆
一个洋葱
适量牛奶
适量盐
适量黄油
做法：
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱都先切好。
牛肉用酱油、生粉、橄榄油腌十分钟
锅里加入黄油，放进蒜、洋葱炒一会之后放入腌好的牛肉炒半分钟，牛肉先装盘。
锅里放适量黄油，加入胡萝卜块、土豆块、洋葱炒3分钟，加水没过材料。煮15分钟 试试看土豆软了就可以了。
关火，加入咖喱块，用筷子搅动让咖喱块融化。（关火是为了使咖喱更浓稠，如果开火搅拌会比较稀）
咖喱块融了之后开火，加入牛肉，小火煮五分钟。下牛奶、盐适量，调调味煮多一下就可以装盘了。
培根（火腿）米蛋糕三明治
吃腻了甜甜的蛋糕，来点带微咸的培根米蛋糕三明治也是极好的，低油版，减脂者可放心多吃两口，夹心可随意搭配。回头率百分百的一款快手营养点心。
用料：
4个（每个约53克）鸡蛋
42克牛奶
25克植物油
65克粘米粉
18克低筋面粉
7克玉米淀粉
8滴左右柠檬汁
8克+34克细砂糖
若干培根（或火腿）
若干芝麻海苔肉松
若干沙拉酱
4张花边纸
4盒三明治纸盒
28×28烤盘一个、刮刀、刮板、打蛋器、打蛋盆
做法：
把肉松均匀撒在烤盘底，没错就是烤盘底！在空隙地方添上切小块的培根或火腿。将四个土鸡蛋（每个重65克的大鸡蛋的话，只需要3个）蛋清放进冰箱冷冻5分钟
牛奶与植物油拌匀、奶化
加入过筛的粉类，用手动打蛋器以画“Z或N”字型搅拌，尽量不要划圈，以免起筋影响蛋糕口感，拌匀后，会比戚风蛋糕干很多，看起来都是面粉，不用着急，接下来是考验耐心的下一个步骤了
蛋白用厨师机低速打发一分钟后加入柠檬汁（柠檬果汁！才是好吃的硬道理）
蛋黄加入8克细砂糖，打发至颜色开始发白，滴落时纹路消失速度缓慢
蛋白加入12克细砂糖，高速打发至细腻，泡沫细小
蛋黄倒进步骤3里的面糊里，用手动打蛋器N或Z字型拌匀，考验耐心的一个步骤。拌匀如果有结块，用漏网过滤一遍就ok啦！
蛋白加入再12克细砂糖，继续高速打发至泡沫有光泽，提起厨师机打蛋头时，挂起来的蛋白成大弯钩。
蛋白加入10克细砂糖，厨师机低速打发至提起打蛋头挂着的蛋白成小弯钩即可，不用硬性打发，如果打发过头成块状也不要紧。用手动打蛋器或厨师机打蛋头，手动把蛋白搅拌均匀，否则很难与蛋黄糊拌匀（这时候烤箱180度预热）
将1/3的蛋白放进蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，再倒进剩下打发好的2/3的蛋白里，翻拌均匀。
面糊轻轻倒进金盘，不要晃动金盘，以免底下的美味跑偏了，那就不美啦。用刮板刮平面糊，托起烤盘轻轻拍几下烤盘底，或往桌上轻振两下，排出烤盘底部空气，减少蛋糕的大空洞
上下火180度，18分钟。每个烤箱脾气不一样，根据自家烤箱的做调整哦！
烤好的蛋糕轻轻的从5厘米高处往桌面振两三次，让里头的热气快速散出，再倒扣到烤网上散热，有助于降低回缩的利率（一般是不会回缩啦，粉类含量这么高，含油量也较少）
把蛋糕切成四个小正方形，如果你的三明治盒子够大，就将小正方形蛋糕再切成两个三角形就行。如果盒子小，就切成四个三角形
两片蛋糕中夹上适量的沙拉酱，四片装用花边纸包好，放进三明治盒子里
装盒
胡辣汤
胡辣汤属于北方的特色汤，是大多人早餐必备。
用料：
一块豆腐h
少许牛肉丁
少许木耳丝
适量生粉
一包胡辣汤料包
少许百叶丝
少许葱姜蒜
适量香菜
一个西红柿
2个鸡蛋
少许胡椒粉
少许醋
少许海带丝
做法：
先把豆腐切成小块油炸待用
放入葱姜蒜和牛肉丁在锅中煸香，
放入高汤，煮沸。
放入西红柿丁海带丝，
放入盐鸡精味精糖
放入百叶木耳和炸好的豆腐丁，和胡椒料包（商店均有售）喜欢辣的可以加入切好的小米椒。
把打好的鸡蛋撒在汤的上面依出蛋花为好，然后加入少许生粉，黏稠度适中即可。
最后在上面撒少许香菜。加入适量的醋。
毛血旺
用料：
一块鸭血
一根火腿肠
一根莴笋
一节藕
二两毛肚
一两千层毛肚
适量盐
一勺郫县豆瓣酱
四分之一包火锅底料
一个蒜头大蒜粒
适量葱花
5片生姜片
2勺辣椒面
做法：
藕，血旺，莴笋，火腿肠，毛肚，千层肚收拾干净切片，大蒜切粒，葱切成葱花
起锅烧油，冷油放入郫县豆瓣酱，生姜片中小火🔥慢慢煸炒出红油
加入火锅底料炒2分钟！
倒入开水，尝一下咸淡，加盐，按顺序煮莴笋，莴笋叶，捞起来！再煮藕，血旺，火腿肠，捞起来！最后烫毛肚，千层肚，捞起来！所有材料都装进盆里，撒上葱花，辣椒面，大蒜粒！
起锅烧油，待油温升高淋到蒜粒上，完成！
肉圆子煮霸王花汤
霸王花是潮汕那边的炖汤良品，味道真的很清淡，适合不喜欢油腻的宴席。



我是淘宝买了一斤，没办法，得赶快消灭完，不然谁会一个月两三次霸王花啊！！！
用料：
4-6朵霸王花
150克猪肉沫
1个鸡蛋
1小块老姜
适量小葱
适量红苕粉
适量盐
适量鸡精
做法：
备料。
霸王花特写。
我妈买的猪肉，然后去专门的摊位搅碎，即使搅碎了，我也能看出来这猪肉有多肥。
加鸡蛋。
老姜打碎。
这么多的姜末，还要做其他菜的哈。添加适量的姜末到肉沫里，加盐加鸡精，拌匀，然后加红苕粉或者嫩肉粉。这个拌匀肉圆子的过程，可以参考我之前做的油炸肉圆子。
霸王花用温水泡发10分钟，然后去掉底部。
锅里烧水，加姜末，煮沸之后放入霸王花，然后用水把肉圆子捏得圆一点，放入沸水里，别学我，我随便捏的。
肉圆子煮好，开始调味汤底，加适量的盐和鸡精，再煮几分钟就可以，盛上桌记得撒点葱花。
肉圆子，反正我没搓圆。
霸王花。
榴莲芭菲雪糕
芭菲是雪糕的一种，法文parfit的译音，英文完美的意思，芭菲雪糕润滑浓郁，简单易做。榴莲是果中之王，独特的香味口感，令人回味无穷。
印象中最美好的榴莲雪糕是澳门的莫义记，丝丝榴莲肉，但如今自己开始折腾，终于找到比记忆中更美好的味道，用料更加健康，口感新鲜嫩滑，榴莲，流连忘返～～～
用料：
250榴莲果肉
250淡奶油
2个蛋黄
30+30细砂糖
120纯牛奶
做法：
材料工具准备妥当，用到打蛋器，打蛋盆，奶锅，电子秤，筛子，木勺。安佳淡奶油，舒可曼细砂糖，特伦苏纯牛奶。
新鲜榴莲去核，果肉搅烂，保留果肉口感。
淡奶油打发到有纹路，六分左右。
加入榴莲果肉，打两下。
蛋黄加30糖打发膨胀变白。
牛奶加30糖煮沸，糖融离火。
把煮沸牛奶缓缓倒入打发的蛋黄中，一边慢慢倒一边慢慢搅拌，混合均匀，温度降下来。
蛋奶液倒回奶锅中小火加热，一边搅拌，慢慢变稠，煮到80度关火。
蛋奶液过筛。加入打发六分淡奶油中。搅拌均匀。
倒入模具中，冰箱冷冻三小时以上，就是美味的榴莲芭菲。如果要更浓郁顺滑的冰淇淋口感，请继续往下。
冰淇淋液冷藏三小时以上，倒入冰淇淋机，搅拌工作半小时。
冰淇淋机工作完成，美味的软雪糕，可马上食用，也可以用保鲜盒冷冻后挖球食用，用模具直接装好冷冻也可以。
倒入模具，密封后冷冻四小时后成型，随时食用。
美美哒榴莲芭菲雪糕～～～口口下去都是冰爽顺滑，可以吃到丝丝榴莲肉哦。
棉花糖热可可（懒人部）
适合冬天喝，暖心暖胃
用料：
两盒（看你口味）纯牛奶
一包黑巧克力
三颗（不定）棉花糖
做法：
把牛奶倒入锅中煮到沸
在煮牛奶的同时把巧克力切成一小块
牛奶沸后把切好的巧克力放进去，一边煮一边搅拌。（约1分钟）
煮好后把上面那一层牛奶胶刮掉
盛出杯子后再摆上棉花糖就完成了
凉拌蒜蓉菠菜粉丝
食用凉拌菠菜粉丝益处多多，能够获取其中含有对人体有益的微量元素……但是患有肾结石、孕妇等人群不宜多食……
用料：
6-8棵菠菜
适量粉丝
4-6瓣大蒜
3-4个小米辣
1勺蚝油
1勺生抽
适量食盐
适量鸡精
1小勺白糖
做法：
菠菜洗干净切段，用开水汆一下放入凉水中浸泡，捞起沥水备用……
粉丝开水浸泡备用……
大蒜、小米辣用工具打碎……
搅碎的蒜沫和小米辣倒入碗中，依次加入蚝油、生抽、食盐、鸡精、白糖搅拌均匀……再把烧好的热油浇淋在调料中搅拌均匀……
然后把制好的调料淋在菠菜粉丝上，搅拌均匀即可……
一盘好吃的凉拌蒜蓉菠菜粉丝就制作好了……😋
没人能拒绝的上海冷面
自从今年夏天第一次吃到冷面后，就一连三天都吃它。花生酱+醋+花椒油的奇妙组合，是这道面的精华之处，就算在闷热难耐的天气里，这碗面端在我面前我也能一口吃掉！
用料：
#调味汁
1勺生抽
1～2勺纯净水
1滴鲜鸡汁
适量细砂糖
适量辣椒油
适量花椒油
大半勺香醋
#花生酱汁
1勺花生酱
3勺温水
2人份面条
适量黄瓜丝
适量红肠丝
做法：
水开后，放入面条，煮2分钟后捞起控干水，放入少许油拌匀，再放空调/电风扇下吹凉。
黄瓜、红肠切丝备用。
将食材表中的调料汁部分所需的调味品都倒入碗中拌匀。
将花生酱按照1:3的比例用水调开。
最后，把准备好的酱料、配菜放入面中拌匀即可食用。
肉沫榨菜清汤面
用料：
包榨菜
克面
根葱
克盐
勺香油
做法：
肉沫加蒜泥加剁椒炒熟备用，葱花少许备用
烧开水，把挂面放进去，用筷子搅散
洗净一颗小白菜放入锅内和面条一起煮
面条和白菜煮熟后直接捞入碗里，倒入半碗煮面汤，再依次加入肉沫、榨菜、盐、香油、花椒、酱油、醋、葱花，搅拌即可
平底锅奥尔良鸡肉披萨
搬家不久，厨具备得还很不齐全，偶然看到平底锅也能做披萨，就想试一下～ 
综合了好几个不同的食谱，自己改良了一下，结果做出来的披萨棒棒哒～
第一次写食谱，有什么不清楚的请大家多多包涵～
用料：
①饼皮：
200g中筋面粉
5g酵母粉
5g盐
10g糖
适量温水
②馅料：
一块鸡胸肉
一汤匙料酒
半包新奥尔良腌料（味好美）
两个香菇
适量豌豆
适量胡萝卜丁
适量玉米粒
四片马苏里拉奶酪片
③酱料：
两瓣大蒜
¼个洋葱
两大勺甜辣酱
少许盐
少许黑胡椒粉
做法：
酵母粉、糖、盐用温水化开搅匀，静置五分钟。
酵母水一边倒入面粉中，一边用筷子搅拌至絮状。
揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜，放置温暖处进行发酵至两倍大。
用手指按下去面团不回缩即为发酵完成。
将发酵好的面团揉搓排气，揉好后进行二次发酵。
平底锅烧热不放油，将豌豆、胡萝卜丁、玉米粒煸炒五分钟左右。（可以加少量水防止糊锅）
煸炒好的蔬菜粒盛出后，平底锅依旧不放油，小火煎提前腌制好的鸡胸肉、香菇片，鸡胸肉两面各煎五分钟，香菇煎两分钟。（鸡胸肉的腌制方法为：一块鸡胸肉横向片成两薄片放入碗中，倒入一勺料酒，新奥尔良粉用水拌开倒入，封保鲜膜冰箱冷藏过夜。）
熬制酱料：平底锅洗净擦干，倒入少许油中火烧热后，放入蒜末、洋葱丁炒香，改小火，加入两勺甜辣酱（或番茄酱）炒匀，倒入适量水，盖上盖子熬制并不时搅拌防止糊锅，熬到比较浓稠时加入少量盐、黑胡椒粉搅拌均匀，盛出晾凉。
配料准备好时，面团二次发酵也完成。
面团擀成比平底锅稍小的圆形，周围一圈向内折叠。平底锅刷一层油，开小火，放入饼皮，用叉子扎若干小孔。
一面烙五分钟后，翻面烙另一面五分钟。
再次翻面，平底锅离火。
刷上准备好的酱料。
奶酪片切成细条，铺一半上去。（两片）
煎好的鸡胸肉切成手指宽的条状，均匀摆放好。
将蔬菜粒填满空隙，摆上香菇。
最上面铺上另一半奶酪。
平底锅再次小火加热，盖上盖子焖烧二十分钟左右。（这一步一定要用小火！！！）
完成，趁热开吃吧～
古法川贝枇杷膏
川贝润肺止咳，化痰平喘，枇杷味道甜美，营养颇丰，更有润肺、化痰、止咳、平喘功效。传统熬制，需要人工守锅几小时搅拌，美善品自动熬煮，解放双手，科技改变生活！
用料：
1500克枇杷
15克川贝
330克黄冰糖
做法：
把枇杷泡盐水，并一个个搓干净，去蒂去籽，处理后的枇杷大约1000克。
川贝母15克，速度10，20秒研磨。
川贝母磨成粉。
处理好的枇杷入主锅，30秒速度10打碎。
加入川贝粉、黄冰糖，50分钟Varoma速度2.5熬煮。
为了让水份蒸发，盖上防溅盖取代量杯盖。
熬煮至这样浓稠状态。
倒入消毒干净的玻璃容器。
主锅加入400g饮用水，15秒速度10洗锅，抢着喝的洗锅水！
洗锅水，无敌美味！
玻璃容器，趁热旋盖并倒扣，可以起到真空作用，放冰箱冷藏保存数月。
家乡传统茄子花生咸菜
老家每家每户菜园里都会种茄子，丰收的时候会做成咸菜保存，配方是一位同学的老奶奶给的，我家每年都会做。
用料：
1000克茄子
400克花生米
40克盐
40克鲜姜
20克花椒
20克味精
20克白酒
20克白糖
40克蒜
500克花生油
400克酱油
20克辣椒
做法：
花生米热水泡一会去皮
茄子洗净后切条
切好的茄子加少量盐（配方外）腌一会，挤出多余水
锅烧热后倒入花生油，加热后倒入酱油（注意会爆油，油热后可放至温后加酱油），酱油烧开后加入姜、花椒、盐、花生米，继续煮12分钟，加入白酒、茄子、白糖、辣椒、蒜，烧至基本热后加入味精拌匀出锅。
蒜蓉粉丝白菜蒸鲜虾白贝
用料：
一小捆粉丝
8-10只鲜虾
10个白贝
半颗白菜
两三瓣大蒜
两根葱
一根香菜
适量油
两小勺盐
一小勺鸡精
做法：
先将虾去虾线及虾头，清洗好白贝；
将白菜一分为二，竖切，切成条状；
将粉丝放进开水里浸泡五分钟，之后拿出粉丝放于盘子底部；
白菜放在粉丝上平铺一层，最后把虾跟白贝放在白菜上，同时加入盐跟鸡精；
开水下锅，煤气炉蒸8分钟左右，电磁炉蒸13分钟左右即可；
将蒜头剁成蒜蓉，葱切成葱丝，热锅下油，爆炒蒜蓉后下葱丝爆香，待蒜蓉成金黄色时即可上锅，将香喷喷的蒜蓉油淋在白贝跟虾上面即完成了这道菜！
油泼辣椒
超级好吃的油泼辣椒 吃面条放一点 吃饺子放一点 总之喜欢吃辣的 吃什么都可以放啦
用料：
随便多少 自己看比例来就好辣椒粉
花椒粉
鸡精
盐
白芝麻
色拉油
做法：
先把锅烧热 倒入色拉油 
把油烧到锅里冒烟 然后关火
让油冷一会 不要急着倒辣椒 花椒 不然会焦了 色泽就不好看了
我忘记拍照啦  
辣椒 花椒 鸡精 盐 白芝麻 大家做的时候 看份量 适量放就好 
最后把它们搅拌均匀 最后可以尝一下 一定要有盐的味道哦 
不然吃起来没味道 

可以用玻璃瓶装起来
特别香
厨房小白也能行的剁椒鸡翅
本打算做香菇炖鸡翅，因家中小主想吃辣的，临时做出调整☺️
用料：
10个鸡翅中
随意朵香菇
2勺自制剁椒
少许大蒜、葱、姜
少许盐6克、糖、白胡椒、料酒、白糖
做法：
备菜如图，鸡翅洗干净挤干水分正反面打花刀，加入白胡椒、盐、料酒、葱、姜腌制入味
热锅入凉油，小火煸炒泡椒和蒜片，至油变红，加入少许白糖，关火放凉
将鸡翅整齐的码在香菇上，把晾凉的泡椒蒜油均匀涂抹在鸡翅表面
上锅蒸，大火上气后转中火蒸40分钟左右
出锅享用吧
孜然鱿鱼
国庆邀请两边父母来做客，老妈准备做个孜然鱿鱼，焯过水以后带过来，后来菜做多了用不上了，我放的保鲜第二天又做了😂简简单单的家常菜😂
用料：
1只鱿鱼
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
1勺孜然
2勺芝麻
小半块小葱
4个辣椒干
做法：
鱿鱼焯水，像图片那样熟了捞出备用～辣椒干切碎
小葱切碎～
锅中加一点油，油热加入辣椒干～
倒入鱿鱼～加一不锈钢勺酱油～
这样的时候开始加佐料～
辣椒粉，孜然粉，孜然～翻炒下～
葱花和芝麻加进去～一点盐～
搅拌均匀～
出锅～
我芝麻加的有点多，高估了我妈给的鱿鱼量😂
就是好吃😂
吐司面包披萨
最近蜜汁喜欢披萨的味道，外面买的不够好吃，马上动手做起来～

刚出炉的披萨麦香混合着烧烤香味，再配上一杯82年的老牛奶，简直绝了😍
用料：
2片吐司面包片
2根香菇鲜肉肠
适量时蔬、小番茄
1根青椒
适量番茄酱、盐、胡椒粉
适量虾仁
100g马苏里拉芝士
做法：
吐司面包片均匀涂上番茄酱
先撒一层芝士打底（我用的马苏里拉芝士）
放上自己喜欢的蔬菜粒、肉啊巴拉巴拉，（虾仁先用少许盐和胡椒粉腌一下下）
表面再撒上一层芝士，芝士控的我已经放到堆不下了😂
造型完毕，送进烤箱，上下火180℃给它spa12分钟，具体根据自己家烤箱的脾气来哦，叮～出炉😋
扇贝柱鸡蛋羹
儿子最爱吃的鸡蛋羹，美味又有营养
用料：
2个鸡蛋
10个左右扇贝柱
适量水
适量盐
一点点葱花
一点点味达美
做法：
扇贝柱洗一遍，热水泡一下。
泡软后撕碎
两个鸡蛋 加一点盐打散。
加入适量的水，和鸡蛋的比例1:2 差不多，搅拌均匀，撇去泡沫。
先放上一半扇贝柱上锅蒸15分钟左右再把另一半放上，（可以留一点点最后蒸好了放在最上面好看，也可以不用）接着蒸10分钟左右，（上锅忘记拍照片了）根据自己家的火定时间，我的蒸了25分钟。
出锅后上面放一点点扇贝柱，一点葱花，一点味达美，完成👍
搅拌一下开吃吧😋😋
胡萝卜杏鲍菇炒蛋
用料：
半根胡萝卜
一个杏鲍菇
三个鸡蛋
若干蒜瓣
橄榄油
生抽
盐
做法：
胡萝卜和杏鲍菇切丝（杏鲍菇也可以手撕，或许更美味）
放入开水中煮一会（胡萝卜比较难熟，可以多煮一会，这样稍候炒的时候就不用那么久）
油锅烧热，煎蛋
而后撒入蒜末爆香（比较懒，都直接锅里加蒜末爆香）
加入胡萝卜和杏鲍菇
加入生抽调味
撒点点盐，装盘
不辣的海天黄豆酱爆炒小八爪鱼章鱼🐙
不记得小鸣哥在哪个综艺节目看到的生吃八爪鱼，来了好奇心于是提了要求。生吃肯定不行。。。临时要求，于是网上盒马鲜生买的，一盒400克，打开后发现已经大体收拾过，墨囊去掉了的，整体还是新鲜，不和谐的是最下面发现一个不太好的，严重怀疑商家玩混搭。
用料：
400克八爪鱼🐙
少许姜
少许蒜
少许料酒
少许海天黄豆酱
少许蚝油
少许葱
少许白糖
做法：
清洗八爪鱼，从中间把头和爪剪开，把头翻过来清理掉多余不明物体。我这次买来是去掉墨囊和牙齿的啦，于是把其他看起来不顺眼的都揪下来丢掉。洗净。放入盆内待用。
烧开水
水沸腾后，将沸腾的开水倒入乘装八爪鱼的盆内，迅速搅拌一下，令受热均匀。然后放置一旁，接着切几片姜，几瓣蒜，想味道丰富点在准备几颗花椒一两个切段的干辣椒。
各种配菜调料准备好后，倒掉焯八爪鱼的水，嫌腥味重可在冲洗一下，后控水。
爆炒就简单了。
锅内放油，放葱姜蒜花椒干辣椒爆香，八爪鱼下锅，快速翻炒，加海天黄豆酱，我就用筷子加了两下，别太多，黄豆酱偏咸，还要加蚝油，都少许，娃们口味都偏淡。爆炒几下可以把火🔥调小再尝味道，怕炒过了变老。
少许鸡精白糖调味后出锅。
小娃们吃不加辣，如果不怕辣的大娃吃可以多放干辣椒。
达美乐土豆披萨  土豆芝士培根披萨
最爱达美乐的土豆披萨 ，没有之一。有幸从达美乐员工这里知道了制作方法，很感谢。。自己也是第一次做，成功了。关键自己做，想放多少料，就放多少料。。这是我第一次写方子，有不足的地方，谅解哦。谢谢大家。
用料：
50g蛋黄酱
100g妙可蓝多奶酪
一长片培根
一个土豆
一个（我家6寸）披萨饼底（现成的）
少许盐
少许黑胡椒粉
少许（可不用）姜粉
少许色拉油
做法：
土豆带皮洗净，切成小片，放到保鲜袋里面，倒入色拉油，盐，黑胡椒，姜粉（没有的话可以不用），摇晃均匀，然后烤箱220度预热，再把土豆放进去，烤20分钟左右（可以根据土豆大小来哦）
烤好就是这样啦。直接可以当零食吃哦，低油健康哈。。我用了一个土豆
底饼我买的现成的，有点厚，所以先在披萨盘底部倒点色拉油，底饼先220度，烤箱烤个5分钟，拿出来以后再加工
在饼上放上蛋黄酱，然后铺上奶酪，放上做好的土豆，还有培根（不嫌麻烦的话，可以油里先煎熟然后剪成小块）最后再撒上奶酪（蛋黄酱和奶酪完全可以看你自己想放多少哦，我是6寸饼，所以奶酪基本每次50克左右）调整好样子，就可以进烤箱啦
应该250度6分钟，我家小烤箱，所以用230度8分钟，也ok
切开后看看，自己做的，料实足吧，而且很好吃哦。。除了饼底不够nice，别的基本和达美乐一样了哈
抹茶兔兔曲奇（比熊猫简单！超详细实物图+超良心手绘图）
小伙伴们我又来搬运啦~
今天搬的是クックバッド的えん93的兔兔曲奇
刚刚刷クックバッド首页看到这个萌哭！好东西要分享才行 我就翻译一下给大家~
而且这个比熊猫那个简单多了你造吗！ 不用弄眼睛什么的 而且我个人感觉这个兔兔更萌！

http://cookpad.com/recipe/3066660
用料：
150g低筋面粉
70g（怕甜的可以减到40g）糖粉（细砂糖也可）
100g无盐黄油
1个生蛋黄
1茶匙（3g）抹茶粉
适量黑芝麻
做法：
黄油室温软化手动打至顺滑 分三次加入糖粉混合 然后加蛋黄混合均匀 筛入低筋面粉 切拌均匀 混合成团
混合出来的面团全部有345g 平分成两份（一份172g） 其中一份加入抹茶粉揉匀
原味面团分成20g 20g 132g的三份 20g的两个是兔兔耳朵 132g的是兔兔的脸
原味面团滚成如图的形状（都是20cm长 20g是扁扁的条状 132g的是椭圆形） 抹茶面团擀成20cmx20cm的正方形
放冷冻库（是冷冻不是冷藏！）里冻5-10分钟至面团变硬 图上这个是兔兔的脸！椭圆横截面的长宽比越为2：1
面团完全冻好了就可以开始组装啦~首先将抹茶面团切出三个1cm宽的条条 叠在椭圆兔兔脸的中央
为了之后不出现空隙 包上油纸 将两种面团之间用手压实弄平
在抹茶面团的两边侧面粘上兔兔耳朵
同步骤7 再包油纸压实弄平
切两条6mm宽的抹茶条
像图中一样粘在兔兔耳朵的外侧（紧贴耳朵根部开始）
还是如步骤7 包油纸压实弄平
卷上剩下的抹茶面团
如步骤7 包油纸压实弄平 然后先冷冻20分钟再冷藏20分钟
整个曲奇条冻硬之后 切成5mm宽的薄片
用黑芝麻粘出鼻子嘴巴 用筷子稍微沾一点点水会比较好粘 眼睛像图里粘成“八”字的形状会比较萌萌~

原谱里说这样弄成“八”字就变得更像【ピョン太】了 谁能告诉我【ピョン太】是个什么鬼 好像是个动画人物
烤箱预热170烤10-15分钟 烤了7-8分钟之后可以盖锡纸防止表面上色过深
烤好啦~~~
曲奇凉了以后包装起来送给小伙伴~
酱～酱～4.22.2015更新啦～根据大家的作品所反馈粗来的问题 我画了小图来提醒一下新的小伙伴们(⁎⁍̴̀◡⁍̴́⁎)♡
我画了两种比较讨喜的兔兔 整形方法在图上大家参考下
抹茶条和耳朵
错误案例大揭秘(๑╹ڡ╹)╭
错误案例大揭秘(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
谢谢大家(⁎⁍̴̀◡⁍̴́⁎)♡
酱牛肉
用料：
牛腱子肉、生抽、葱、姜……
桂皮、大料、白芷、味精……
做法：
牛腱子肉洗净，加入大料、桂皮、白芷、精盐、葱段、姜片烀熟（不易太烂）……
切成大小适宜的块，放入容器中，加入大料、葱段、姜片、味精……
生抽……
将生抽倒入容器中封盖，两天后即可切片、盛盘、食用……。OK！
糖醋味的藕片
酸甜可口，家常小菜
用料：
4节藕
3根朝天椒
2瓣大蒜
1勺白糖
2勺陈醋
1勺生抽
适量盐
做法：
准备好材料
莲藕去皮，切片，洗净，控干水，备用（切片后多冲洗几遍）
大蒜切片，朝天椒切段备用
1勺白糖
2勺陈醋
1勺生抽，拌匀备用
热锅，下油
油热，大蒜，辣椒，爆香
放藕片翻炒
放调好的酱料翻炒， 炒好放盐，出锅
装盘，开吃😍
蒸菜不上火一槐花
槐花清肝泻火，可以蒸、做汤、小饼、包子⋯
槐花也是好多人的童年记忆
老院子
大槐树
小伙伴
用料：
槐花
面粉
做法：
槐花洗干净，放水里多泡一些时间上面的浮尘很多，沥干水分备用
分出一点撒上干面轻轻晃动几下让面均匀的裹住槐花，再分再撒面直至全部槐花都沾上干面
蒸锅水开上锅，三至五分钟就关火，闷二分钟出锅装盘
榴莲壳鸡汤
爱榴莲，就让它死得其所
用料：
一瓣榴莲壳
四颗榴莲核
一只乌鸡
一小把小葱
7片左右生姜
适量盐
一小把枸杞
做法：
用刀处理榴莲壳，取白色部分留用，切成大块；小葱洗净，扎成一束；姜切片。
鸡整只丢进电饭锅（我家很喜欢用电饭锅煲汤——猪脚汤、白切鸡、排骨汤……如果鸡太大也可以剁块）榴莲壳和核、姜片、小葱也一并加进去，加开水到最高水位线，大火煮开之后火力调小（根据自己家电饭锅选择相应的模式，我家的“煮饭”模式就是大火，“保温”模式就是小火）
煲一个半小时以上，我比较偏好软烂一点，煲了仨小时
辣炒花甲
1、一菜两味
2、辣味香浓
用料：
10g洋葱丝
5克姜丝
5g香菜
1g盐
15克大豆油
30克水
10g小米椒
15g蔬菜汁
25g香辣酱
350g花甲
做法：
1、中高温下油5g                                                         2、右铲侧刮花甲于油面，抖盐1g                                           3、加水20g焖制约60s至断生                                                     4、揭开铜帽吸蒸气擦干水份放回原处                               5、推拉翻摊2遍约8s至花甲开口                 
1、中高温下油5g                                                        2、右铲侧刮小米椒、洋葱丝、姜丝于油面                       
3、滑摊炒至出辣味                                                          4、双铲成40度夹角夹起食材于花甲上                                  
5、下香辣酱25g                                                                    6、下蔬菜汁15g                                                                 7、加水30g                                                                                       8、下油5g                                                                          9 、推拉翻摊2遍约12s至酱汁均匀附着于食材表面           
1、将制作好的菜品推至底温区出品
菜丸子
用料：
1个白萝卜
2个鸡蛋两个
面粉少许
黄豆芽少许
做法：
萝卜擦丝，加少许盐，腌制一会。
加入豆芽，鸡蛋，面粉
加入葱姜适量和调味品
油烧至五成热，下丸子
炸至金黄，捞出
自制夏日kombucha饮品|红鸾心动
高颜值饮品来啦🌈~

今日分享夏日低卡饮品💪火龙果➕草莓康普茶气泡水，0糖0卡0脂，夏日最正确的选择✔️此外，草莓康普茶气泡水还添加了日本专利的草莓提取物，具有美白的功效，可以喝的美白水哦🙈~
用料：
4块火龙果
1片柠檬
1片薄荷
1根迷迭香
1瓶草莓康普茶气泡水
做法：
加入火龙果
将其捣碎
加入冰块
加入迷迭香
加入冰块
倒入草莓康普茶气泡水
加入柠檬，薄荷装饰即可
真鲜番茄平菇汤
非常简单快手的汤汤
平菇很鲜很适合煮汤喝呢
用料：
80克平菇
半个西红柿
一勺油
一茶匙盐
适量葱油
做法：
平菇洗干净沥干
平菇撕成一小朵，半个番茄切片
锅里放植物油，放入西红柿炒软
再加入平菇一起翻炒片刻
倒入适量的清水
煮开后加灵魂葱油和盐调味即可(○ﾟεﾟ○)