xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
超级简单圣诞老人拐杖礼物造型馒头
自己已经很久没过过圣诞节了，如今有了囡囡圣诞对我来说也是个节日了~看到圣诞老人的拐杖就会让小朋友想到礼物🎁囡囡的礼物早已准备好，你们呢？如果没准备礼物，快做个圣诞老人拐杖和礼物馒头让宝宝开心下吧~

适用月龄：7个月以上对食材不过敏的宝宝
用时：120分钟（不含发酵时间）
工具：擀面杖、蒸锅、蒸馒头纸（烘焙油纸也可以）牙签、刮板
用料：
100g低筋面粉
61g牛奶
2g酵母
1g红曲粉
1g菠菜粉
做法：
1.低筋面粉、牛奶、酵母倒入盆内
2.将面粉搅成絮状然后揉成光滑面团
3.面团平均分成两个，分别各加入红曲粉和菠菜粉，用手沾少量牛奶或水，搓成长条然后如图片折成三折，重复此动作直到揉均匀
4.所有面团揉匀，用保鲜膜盖好备用（忽略粉色和黑色面团）
5.将红色面团和绿色面团分别排好气各分6g左右，揉成相同长度的条状
6.将长条靠在一起，靠在一起的地方沾点水让其粘性更好，然后像拧麻花样把面团拧好，然后用手搓，直至表面完全粘合在一起。
7.底下铺油纸，摆好拐杖的造型，放在帘子内，盖上盖子，把所有面团都按以上步骤做好
8.锅内烧水至温热关火，把帘子坐在锅上，发酵半小时至一个小时左右。发好的面团用手指轻轻压下会回弹。把水烧开，馒头放入中火蒸13分钟左右，焖3分钟再开盖。
8.还额外做了点礼物馒头，排气后搓圆用刮板压成正方体，然后绿色面团搓成细长条粘在上面，再做个蝴蝶结粘上就OK啦。是不是超级简单？
红烧鹅
家常红烧鹅。这个方法适用各种肉类，猪蹄，驴肉，骡肉等等。
用料：
鹅
适量姜
两片香叶
两块桂皮
七八个干红椒
一小勺辣椒面
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量盐
适量芝麻油
做法：
鹅肉洗净，开水烫下，沥干备用。
热油爆香姜。用芝麻油比较香，这次忘了，用的是普通调和油。接着鹅肉下锅翻炒，炒一会加入桂皮，香叶，辣椒，辣椒面。怕辣的这两样可不放。边炒边加生抽，老抽，盐，调味调色。盐不怕少，淡了一会还能补救。炒至鹅肉色泽均匀，香味铺鼻。
将炒锅里的东西全倒入高压锅内，加开水，水量自己调整，无需没过鹅肉。先不急着盖高压锅帽子，水烧开后，试一下汤汁味道，淡了再加盐调整。然后盖上锅盖，冒气后小火压23分钟。待气消后再开盖。
芝士焗饭
用料：
适量米饭
适量青椒红椒
适量香菇
适量土豆
适量香葱
适量盐
适量黑胡椒粉
20克黄油
50克马苏里拉芝士
做法：
青椒红椒、土豆、香菇切成丁，香葱切好备用
黄油加入锅中融化后加入步骤一的丁翻炒后加入米饭，翻炒后加入盐、黑胡椒粉
将步骤二炒好的米饭放入垫锡箔纸的烤盘均匀铺上芝士，上火170℃烤10分钟左右，烤至芝士发黄
南瓜芝士吐司 宝宝辅食天天学
宝宝们的寒假来了，有的宝宝原本都是幼儿园里吃早餐的，如今就得当妈的每天操办了，各种快手早餐就更要提上议程了，今天给姐妹们分享一款又香又补钙的南瓜芝士吐司，南瓜泥甘甜，芝士奶香浓郁，每一口都很满足。
更棒的是，同样的做法，你们可以把南瓜泥换成红薯、紫薯、山药、芋头等不同口味，这样就天天能换新花样和新营养了。
但我还是觉得南瓜泥是最适合最美味的，南瓜自带甘甜，不用加糖就很清甜可口，宝宝很喜欢，而且南瓜补锌，能打开胃口；富含淀粉质和碳水化合物，能饱腹且提供能量。除此以外，南瓜还能养胃，它易消化不会加重胃负担，其中含有的果胶还可以保护胃黏膜，促进溃疡的愈合，以及助消化。
所以，这样做的快手南瓜芝士吐司营养又美味，真的很适合当作宝宝以及全家大小的早餐呢！
用料：
80克熟南瓜
4片吐司片
15克奶酪碎
2个鸡蛋
5克砂糖
做法：
熟南瓜压泥
鸡蛋加入砂糖打散
吐司切去边皮
取一片吐司，抹上南瓜泥，铺上奶酪碎
另一片吐司夹起
锅里扫油，小火加热
吐司两面沾上蛋液后下锅
小火慢煎两面至蛋液干燥、焦香即可
烤牛筋
牛筋经过卤制后再烤，口感就像吃QQ糖一样，软绵又Q弹，还富含大量的天然胶原蛋白，非常的入味好吃，吃完后还让人意犹未尽。
用料：
1000g牛腩筋
30g卤料包
40g酱油
50g白砂糖
10g盐
40g食用油
1000g清水
10g孜然粉
10g辣椒粉
10g白芝麻
做法：
准备好所有食材；
牛腩筋清洗洗净，放入沸水中（配方外）烫5-7分钟捞起，再用清水清洗干净残留在表面的泡沫；
准备好卤料包，种类可以搭配香叶、桂皮、甘草、草果、丁香、陈皮、八角、茴香籽等，将牛筋放入大锅里，加入清水、酱油、糖、食用油、盐和卤料包；
大火将牛筋煲烧开后再转小火炖煮约1.5-2个小时，牛筋软了即可，把牛筋整块取出，切成小块状；
用烧烤签串好，放入垫了油纸的烤盘里，刷上一层油（配方外），把孜然粉、辣椒粉和白芝麻均匀的撒在牛筋串上；
烤箱上下管热风模式提前预热至175℃之后，把烤盘放入烤箱中层，上下管发热+热风模式烤15分钟左右即可。
蒜茸虾蒸粉丝
生活在海滨城市新鲜味美的海鲜必不可少，再与龙口粉丝搭配，简直一绝哦……
用料：
1把粉丝
8只虾
10瓣蒜
5克盐
适量芹菜茎
少许水
做法：
粉丝用热水泡软…
平铺在盘子底部…
虾剖开背部，铺在粉丝上…
蒜头放入主锅，4秒-速度6切碎…
倒入小碗，加入芹菜细粒，盐，味精（可省略），水，拌均…
蒜茸粒均匀撒在虾背上，主锅加水到刀头以上的部位，水开后，将盘子放入蒸锅，10分钟-Voroma-速度2…
蒸好之后，浇一点热油即可……
趁热食用…
陈醋凤爪
用料：
500g凤爪
10g糖
300g醋
5g味精
5g盐
3颗泡椒
3颗红辣椒
8颗蒜
5片姜
做法：
洗干净，放水烧开，加入泡椒，姜烧熟。
把醋，酱油，老酒，味精，盐，糖，蒜放碗里。把烧熟的凤爪放入。放冰箱冷藏一夜。
土豆蒸排骨
蒸的美食，简单，不上火，减少油烟。味道很好
用料：
克排骨
个土豆
适量油
瓣蒜
适量盐
适量豆豉
适量酱油
一勺豆瓣酱
一点葱花，香菜
适量料酒
做法：
排骨飞飞水，土豆切块泡冷水去淀粉
把姜，蒜粒，豆鼓，酱油，蚝油，料酒，盐，鸡精，拌匀排骨，然后把土豆捞出弄干水和排骨一起腌制半个小时。
煮米饭的时候一同将碟子放下锅，上蒸下煮饭，两全其美。饭熟保温个十分钟即可。由于是边煮饭边蒸的排骨，建议排骨切小块哈。香喷喷出锅咯，最后撒上香菜葱花。
黄骨鱼面
黄骨鱼干锅很惹味，其实做成面的底汤，也是很浓郁的。半小时不到就有了这一锅黄骨鱼面，做法也非常简单。用家里最大汤碗盛上，真是美美的一顿。
用料：
条鱼
适量油
瓣蒜
片姜
适量生抽
适量盐
一颗小芹菜
半汤匙郫县豆瓣酱
做法：
鱼两面煎黄，起锅放油与郫县豆瓣酱炒出红油。再把鱼放入红油中，放入姜蒜。
放冷水煮开后保持中火（急着吃），不急就小火，鱼汤味应该更浓郁。
鱼汤滚了就准备另用汤锅煮面。我这个是外面买的较粗的鲜面条。等面条煮到八分熟就放入鱼汤中煮，让面条吸收点鱼汤的鲜味。面熟就放芹菜后起锅吃。
韭菜豆渣饼
用料：
适量豆渣
适量面粉
一把韭菜
2个鸡蛋
少许酱油
少许植物油
一小块黄油
做法：
面粉、豆渣、韭菜末、鸡蛋倒入碗中，搅匀，加少许酱油，最后倒入油，顺时针搅拌
平底锅小火放入黄油块，融化后，倒入面糊，展开，中火定型后翻面
出锅～
酸菜豆腐鱼
用料：
一条鲤鱼
一带酸菜
适量葱姜蒜
一小块豆腐
一小盒浓汤宝
做法：
将鱼处理好。切块，倒入蛋清，蜂蜜，胡椒粉，盐，腌制半个小时。酸菜切丝，泡入水中，葱切丝，蒜切片，姜切片，豆腐切片备用
锅放油，待油热后，倒入葱姜蒜煸炒，倒入酸菜，翻炒，倒入料酒继续翻炒，之后倒入白开水。
水来后，倒入切好的鱼片。放入浓汤宝，大火熬，将豆腐倒入，再加入胡椒粉调味道
熬10分钟后，出锅倒入葱花
剁椒鱼头（鱼头不腥的处理方法）
我家先生在这忽冷忽热的天气里，感冒了，一只鼻孔里塞着纸巾，样子十分的滑稽。感冒的滋味可不好受，吃饭都不香了。我家先生说想吃辣一点的菜，刺激一下味蕾。正好也有一阵子没吃剁椒鱼头了，那就吃它了。
鱼头腌制好别急着加剁椒，先放到烧热水的锅里，大火蒸6分钟，盘子里蒸出来的水是最腥的，一定要倒掉，这样蒸出来的鱼头才没有腥味
用料：
1个鱼头（鲤鱼）
100克剁椒
15克姜
适量葱
8瓣蒜米
25克料酒
2克盐
20克油
10克酱油
10克蚝油
做法：
生姜洗净去皮，一半切薄片，一半切小块，香葱洗净，葱白部分切小段，叶子部分切成葱花
找一个有深度的盘子，先放入适量的姜片和葱白，放入对半切开的鱼头，鱼肉上黑色的内膜要撕掉，鱼头往右部分划2刀，抹上2克盐简单入味，淋上料酒去腥，鱼头的2面都要淋料酒，腌制10分钟左右
蒜米放料理机里剥皮
姜块和剥皮的蒜米放入切碎机里搅打成细小的颗粒
剁椒是买的瓶装的
重点来了，鱼头腌制好别急着加剁椒，先放到烧热水的锅里，大火蒸6分钟，盘子里蒸出来的水是最腥的，一定要倒掉，这样蒸出来的鱼头才没有腥味，也不会影响剁椒酱汁的咸度
换一个小锅，烧热后放入10克玉米油，先放姜蒜末小火煸出香味，再加入剁椒翻炒均匀
加入盐、生抽和蚝油调味煮开
煮好的剁椒酱汁淋到鱼头上
放入烧开水的锅里大火蒸8分钟，如果鱼头比较大，适当的延长时间
鱼头蒸熟后取出撒上葱花，小锅里放入10克油烧热，淋到鱼头上
鱼头不腥很入味
香辣开胃，有汤汁更下饭
糖醋排骨
家有爱吃肉的娃，各种肉换着吃。
用料：
500克排骨
4片姜
2勺料酒
4勺醋
8小颗冰糖
1勺老抽
1个大料
半颗西兰花
5克盐
做法：
将新鲜的猪肉放入清水中浸泡，去除血水。
将洗净的排骨放入容器中，加上所有调料进行腌制，大于30分钟。
排骨和腌制的料放入锅中，并加入约800ml的清水，大火煮沸后改小火慢炖30分钟。
准备西兰花，切成小朵。另起锅煮水，沸腾后将准备好的西兰花下入锅中，煮沸后1-2分钟，捞出，装盘。
摆好的西兰花🥦
将排骨大火收汁，将排骨摆放在西兰花的摆盘上，一碗宝宝们最爱的糖醋就做好了哦
超级无敌美味蛋挞
上不了班，讲真的，天天在家不捣鼓点吃的，我就浑身不舒服，但我的工器具又在自己家，我老妈家只有一个小烤箱，只能做做简单的小东西，蛋挞很简单，真的，你做不会，只能说明你真不适合玩烘焙下厨房，哈哈哈……不说了，做过的童鞋记得交作业
用料：
180克奶油
1个鸡蛋
1个蛋黄
110克（我这用了50克水➕60克淡奶油，因为没纯牛奶了）牛奶
50克细砂糖
做法：
这个真的很简单，不会做我也没办法，说明你真不适合玩烘焙
这个真的很简单，不会做我也没办法，说明你真不适合玩烘焙
这个真的很简单，不会做我也没办法，说明你真不适合玩烘焙
口水鸡版  凉拌豆芽
孩子喜欢吃豆芽，外面的豆芽又不敢买，豆芽机出的豆芽，炒起来又会带点苦味，而且不脆。
但自从用上此法后，最近两月，我家豆芽机就没休息过[偷笑]，两天出一茬，一淖一拌，儿子一人能解决一大半？
用料：
绿豆芽
食用油
盐
生抽
醋
辣椒粉
胡椒粉
蒜泥
芝麻
做法：
做法：小碗放辣椒粉，倒入热油，搅拌下，放入蒜末。
等油凉后，放入盐，生抽，醋，胡椒粉，熟芝麻，拌匀。
将调好的料，倒入事先煮好的豆芽上，拌匀，美味的凉拌豆芽就可以上桌了！
糯米鸡
用料：
750克糯米
5朵香菇
1.5勺盐
2张荷叶
4只鸡腿
半勺鸡精
2勺老抽
1勺糖
2条腊肠
一把虾米
做法：
先把肉放盐腌好
准备好材料
洗干净糯米，用电饭锅，把糯米煮熟。荷叶前一天泡好。
一张荷叶剪成七分，洗干净，开始包糯米鸡
先放糯米再放材料
盖上糯米
荷叶叠好
放下开水蒸20分钟
开吃
蜜汁烤鸭腿
简单的家常烤法，一学就会，而且非常好吃，外酥里嫩！！！
用料：
若干鸭腿
少许（可选）辣椒粉
少许料酒，生抽，胡椒粉，香油，糖，盐
少许蜂蜜
少许生姜
做法：
料酒跟生抽在容器内放1:2的比例（量是能没过鸭腿），加入少许糖，盐，胡椒粉，几滴香油（加了以后香味更浓），若干生姜片（去腥更好）。泡制一个小时（时间久了会太咸）
（我家烤箱是德龙）烤箱预热到180摄氏度，将腌制好的鸭翅放进去烤15分钟（可以用锡盘，方便不用洗），拿出来刷一层蜂蜜后再放进去烤17分钟，再拿出来翻一面刷一层蜂蜜，再烤17分钟，即可出炉食用啦！
电饭煲蒸蛋糕～简单零失败
超级松软，超级香甜。味道不输外面的蛋糕店，自己做的很放心，食材准备方便，方法简单，省时间。自己做起来吧～
用料：
5个鸡蛋
50克牛奶
50克油
35克（加入蛋黄）糖粉
70克（加入蛋清液）糖粉
100克低筋面粉
4-5滴柠檬汁
做法：
五个鸡蛋分离蛋清和蛋黄
蛋黄打散，加入糖粉，z字型搅拌均匀。
依次加入牛奶和油，z字型搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
Z字型搅拌均匀。
糖粉分三次加入蛋清液。第一次放三分之一打发。
打发出泡泡加第二次糖粉，继续打发。
打发出纹路，加入第三次糖粉。
加入柠檬汁去腥，继续打发
打发到放一根筷子不倒为止。
取三分之一打发好的蛋白霜与之前调好的蛋黄糊搅拌均匀。
搅拌好后，与剩余蛋白霜混合，并搅拌均匀。
电饭煲底部和侧面刷油。
全部倒入盆中。电饭煲蒸50分钟左右即可，出气口建议铺上湿毛巾。
看到倒出的作品超级有成就感～
鸡丝凉面
用料：
1块鸡胸肉
1份面条
若干大蒜
2只小米辣
少许葱花
少许熟白芝麻
少许蒸鱼豉油、醋、麻油
做法：
鸡胸肉煮熟，撕成丝状。

大蒜洗净剥皮，剁碎。放一半碗中，再倒入适量辣椒面，锅内烧油，加热，淋到大蒜末上，依次放入剩余大蒜末、蒸鱼豉油、醋、麻油、熟白芝麻，能吃辣的可以放些小米辣。
面条煮熟捞出，淋入少许麻油搅拌均匀放凉，加入鸡丝，再把调好的汁浇上去，搅拌均匀，撒一些葱花，就可以享受美味了。（家里没有黄瓜和胡萝卜，不然放一些进去会更丰富一些）
⭕栗子红烧鸭⭕
老爸送来的乡下土鸭🐥
送了山上毛栗子🌰

栗子烧鸭肉，口感最好，味最香💕

还特别营养健康哦！

满足了一家人的口感😋

最幸福的事：一家人吃着原生态的美食
用料：
1只鸭
1个八角
1勺老抽
1块桂皮
2勺啤酒
1根葱
 15左右栗子
2克左右盐
2小块冰糖
1片洋葱
做法：
鸭皮放热锅烫一下，这样可以去鸭皮上的绒毛，也会更香。
锅里放油，放大蒜头5个➕桂皮，生姜，洋葱适量
油煸好，放老抽八角冰糖，炒2下
放鸭肉，放啤酒适量，炒2下
将剥好的栗子用开水去皮后待用
将栗子倒入锅中，放水，淹过食材过10厘米。锅里大火烧开，后翻炒一下，小火慢炖。
待汤汁剩一半时，放少量盐，翻炒一下。
大概过几10分钟左右，大火收汁时放点葱翻炒即可。
爽脆白菜~专治胃口不好，没食欲。素炒，一样开胃，下饭，不信你尝尝……
大白菜，解毒清火，多吃有益无害。尤其秋燥，气火旺盛，来道爽脆白菜，不信你不开胃！
用料：
6-8个叶片新鲜大白菜
1根朝天椒
适量蒜片、葱丝、姜末、花椒粉、酱油、白醋、花椒油、水淀粉、盐
做法：
北方的大白菜，手掰下6-8个叶片。洗净，用刀片成大小适中的白菜片，不宜太薄。
备好蒜片、葱丝、姜末，朝天椒圈。
倒入少量油，冷锅放入蒜片爆香，再放入葱丝、姜末、花椒粉煸炒出香味。
炒勺内放入白菜片快速翻炒1分钟，均匀淋上一勺白醋，一勺酱油、少量花椒油，快速翻炒1分钟左右。
倒入辣椒圈，少量水淀粉，再次快速翻炒，直至看到白菜片两侧颜色变深，汤汁收缩后，快速倒入一勺盐（依据个人口味，盐分要考虑之前放的酱油量）翻炒，两三个来回即可，避免出汤过多。
素颜完美登场。
鹅蛋菠菜饼
鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，容易被人体吸收。加入菠菜和胡萝卜营养更均衡。
用料：
一把菠菜
一个鹅蛋
适量面粉
少许盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量水
做法：
菠菜和胡萝卜
胡萝卜切丝
菠菜焯水，
菠菜切碎备用
鹅蛋
鹅蛋打碎，加入料酒和胡椒粉拌匀
加入面粉和适量的水搅拌均匀，
加入菠菜和胡萝卜葱末，盐搅拌均匀
把面糊倒入电饼档，电饼档上下火齐开
成熟后直接切块
装盘即可食用
果蔬面条
因为自己宝宝特别不喜欢吃蔬菜，但是超爱面条，所以自学起来手工面条🍝，个人做法哦
用料：
适量面粉
适量蔬菜汁
这里的适量是根据个人情况来安排所做的面条多少。
做法：
蔬菜打成汁

活成面团，这个步骤就是揉、揉、揉！
然后就揉成这样的了、
没有的可以自己拿擀面杖擀，然后切成条哦

萌萌哒，静静滴晾干，可以拿风扇吹昂！干的更快！

没啥毛病就装盒子吧！
这个我可以吃两锅！简单！宝宝的最爱！
红糖姜枣茶
用料：
150克红糖
150克红枣
200克姜
做法：
红枣煮熟用料理机打成枣泥
小黄姜切碎打成姜蓉
红糖切碎，用的是云南碗装红糖
以上红枣泥，姜蓉和红糖一块放到砂锅小活煮，中间要不断的搅拌以防糊锅。
温热入瓶。
寒冷的冬天喝上一杯热红糖姜枣茶温暖一下！
小美版海南椰子鸡
海南椰子鸡两吃，鸡块沾酱汁，鸡汤大口大口的喝下去，太美味。夏天做也很下饭哦。
用料：
3个椰青
5颗红枣
半勺盐
半只小母鸡（切块）
4片党参片
20粒枸杞
2到3支酱汁：朝天椒，杭椒
适量生抽
2勺油
2片姜片
2瓣蒜
适量盐
4颗青橘
做法：
鸡切块，放入网篮，水没过鸡块。盖盖子，3个5洗净。
红枣，参片，枸杞备用
椰子买椰青，烧出来的味儿，更鲜嫩，甜浓。去盒马鲜生买啦，一个9.9不要太便宜，让师傅帮忙打开，包好带回来。
50℃温水，清洗干净后。在流动水下，冲掉泡沫，洗净。
将鸡块，枣，参，枸杞，和三个椰青的汁水倒入锅内。40分钟/100℃/速度小勺。
椰青的椰肉很好刮出来，去掉椰壳
清洗，切块。在制作完毕最后3分钟倒进去，即可。
制作酱汁。这道菜的亮点，在于超好吃的酱汁，我第一次做就爱上它了，不信你尝尝看。姜米，蒜米，加盐，加入朝天椒碎，杭椒碎，倒入生抽，将少许油烧热，倒入调料汁中，将青橘对半切，汁水挤入酱汁中。调匀即可。
烧好的椰子鸡锅边，用厨房纸擦净。去除，吸油。盛碗中即可食用。
超级浓香，快来试一下。
荭华的五彩米《五谷鸡翅包饭》
用料：
荭华的五彩米
大米
鸡翅
香菇
青豆
胡萝卜
烧烤酱
盐，味精
老抽
麻油
生姜
做法：
将鸡翅去骨。
用老抽，烧烤酱，盐，味精，麻油，生姜，腌制入味。
将大米，荭华的五彩米一起煮成干饭。
将香菇炒香，再把煮好的饭，青豆，胡萝卜拌匀调好味待凉。
将米塞进鸡翅里，一个个摆好盘在放到微波炉波20分钟。
香喷喷的五谷鸡翅包饭出炉喽。
吃糍粑的几种方式😋
天气开始转冷，街上就有糍粑卖了。                     
      小时候最喜欢过年，因为*有好吃的*有压岁钱收。年关将近，大人会做一些吃食储存到年里吃，其中的糍粑就是在年边必须做的。
      几户人家约定在年边的某天一起舂糍粑，为什么要相邀在一起呢？因为人多力量大呀！蒸好的糯米饭被舀进外方内圆的石盆里，两个汉子拿着有手臂粗的木棒，你一下我一下的舂打糯米饭，直到没有一颗颗的饭粒，变成黏黏的一团，然后把它抛上油桌。这时，妇女们两手抹油，把它再分成若干的小团，儿童也帮着搓圆按扁成型，手忙嘴也忙，糯米饭把个小嘴塞得鼓鼓囊囊。晾冷成型的糍粑，在几天后用水浸泡，可保存到来年的清明节。
      寒冬时节，火堆旁围着一家老老小小在说说笑笑。这时谁饿了，拿个糍粑放在火上烤。当两烤面得焦香，看着糍粑慢慢鼓起，最后变成一个空心糍粑，赶紧把它取下，撕开一个大口，把白糖往里面灌，然后迫不及待的大口咬下去，那满嘴的香甜不可言喻。
      现在人们的物质生活丰富了，机器生产代替了手工生产，过年再也不需要储备那么多糍粑了，什么时候想吃就上街买。那熊熊燃烧的柴火、那大蒸锅里热气腾腾的糯米饭、还有那热闹的场景一去不复反！如今过年越来越觉得心里空落落地，越发的怀念起孩童的时光！
      
      没有了故事的下厨房很不习惯，只好把故事写进菜谱里了！😔
用料：
糍粑
油
辣豆酱
白糖、红糖
熟黄豆粉
腌制的笋丝
白糖芝麻粉
做法：
市场里有白糍粑和黄糍粑两种卖，黄糍粑是用天然色素──桅子调色，可放心食用。
锅里放少量油，用水冲洗一下糍粑，入锅小火煎。
煎至一面稍脆翻面。
我翻！
我翻！
我再翻！煎至两面金黄，表皮香脆，外酥里软。
煎好装盘，啥都不用放，这样香香的就很好吃了！
我喜欢抹上心爱的辣豆酱。
里面软糯、表皮酥脆，黏劲十足的糍粑，伴着酱一起带入口中，太好吃了有木有！
可放红糖水煮。
这是煎到爆浆了的白糍粑😜

爆浆更好吃！
撕开爆浆的口子，露出软糯诱人的身姿。
往里撒入白糖，合拢。请忽略我那干燥的绉巴巴手。不要评判说，为什么不带一次性手套，不卫生。自已做给自已吃，没那么多的讲究。
咬上一大口，嚓嚓嚓脆！
想吃糍粑又怕上火的，难道要凉凉？办法总要比困难多吧？用水冲洗一下糍粑，把带着水分的糍粑放在微波炉叮，高火一至一分半钟，叮一分钟有一点点硬边，形状完好，不粘盘。

这是叮一分半钟的糍粑，够软但是粘盘，吃完要用水泡碗😅。各家的微波炉功率不一样，时间自行调节。
配角是腌制的笋丝，也可换成榨菜或酸菜。
我觉得这个方法很适合懒人，没有油烟，快手，不用刷锅🤣
另一做法：电磁炉放水漫过切块的糍粑，并盖上，中火，水滚马上关火。
捞出裹上做驴打滚剩下的黄豆粉。
或者是椰蓉、白糖芝麻粉。
炼乳小馒头
口感比外面卖的什么五丰，三全好多了，关键咱无添加
用料：
230克面粉
三茶勺炼乳
20克糖
100克牛奶
3克酵母
3克猪油
做法：
炼乳倒入碗中加牛奶拌匀，加入酵母，搅拌均匀，静置五分钟
把步骤一的混合物倒入面粉中，用筷子搅成絮状
把面团揉至三光，加入猪油再揉二三十分钟，盖上保鲜膜放置温暖处发酵
发到2.5倍大时取出排气，再揉片刻。
将面团揉搓成长条柱状，切成大小均匀的个头，放上垫了油纸的蒸笼上二次发酵，约二十分钟
大火蒸10分钟即可。不要立即开盖，五分钟以后再开，以免冷热造成馒头表皮起皱
中式腌泡韭菜焖鸡
这是一道让人胃口大开的有些重口的菜！是一本日本料理书上看到后回家自己改良的，试做后觉得是从未吃过的味道，于是记录下来和大家一起分享！有醋的酸，有姜的辣，还有韭菜的辛香和爽脆的口感，放冷了之后直接当做沙拉食用或者配细面吃，很是独特～

此处介绍的的日式腌泡汁👉🏻也是可以提前做好，放冰箱里可存放3个星期的常备汁，做沙拉之类的非常实用！
用料：
#食材 2人份
400g鸡腿肉
1小块姜
1大勺熟白芝麻
#A材料
2大勺绍兴酒
2大勺芝麻油
#B材料
1/2把韭菜
1段京葱
1份日式腌泡汁
##日式腌泡汁
2大勺米醋
2大勺日式酱油
1大勺清酒
2小勺砂糖
做法：
准备食材。我用了两只琵琶腿。
材料A：绍兴酒2大勺+芝麻油2大勺混合
材料B需要的日式腌泡汁的做法:
米醋2大勺+日式酱油2大勺+清酒1大勺+砂糖2小勺放进小锅里，用中火加热，煮沸后关火，放凉，可以冰箱内存放3个星期。

(这里没拍步骤，图片是我网上找的哈哈哈)
鸡腿洗净剔骨切成一口大小，韭菜一小把切成末，姜切成丝，京葱切一指长段纵向剖开切丝。
把鸡肉放在平底锅内，铺上姜丝，淋上绍兴酒和芝麻油混合的材料A，盖上锅盖，开中火。
沸腾后，改用小火焖煮6分钟，关火，加入材料A:韭菜末+京葱丝+日式腌泡汁，再盖上锅盖，用余温焖入味。
直至放凉后连同韭菜和汤汁一同盛出装盘，撒上些许熟芝麻，即可食用。

配上细面食用也很美味。
珍珠丸子
这是一道跟奶奶学的南方菜。

松软的糯米包裹着肉丸，一口咬下去那种混合的香味瞬间冲进了心里。

因为糯米吸掉了一部分油而变得发亮，加了荸荠的肉丸吃起来更有一些层次的对比，整体口感又比纯肉丸少了些许油腻。

之前在我的公众号发过这道菜。给厨友们分享吧。

公号链接：五月的猫在海边

https://mp.weixin.qq.com/s/FsjWtynclMVsO3e2HoGIYg
用料：
适量糯米
400克三七肥五花肉
适量葱
适量姜
4克2小勺盐
1大勺淀粉10克
适量生抽
适量料酒
适量香油
适量蚝油
几颗荸荠
做法：
生糯米
生糯米提前用水泡好，晚餐的话早晨就泡好。
三七肥瘦比例的五花肉，搅成馅。
葱末、去皮姜末、几颗生荸荠切碎 。
提前两小时备肉馅：
怎么把肉馅先入味呢？400克肉为例，4克盐（2小勺）、料酒、10克淀粉（1大勺）、蚝油、自然鲜酱油、香油、葱姜末、荸荠碎一起加进肉馅，顺时针搅拌上劲，放冷藏。
用勺子做成小肉丸
滚上泡好的糯米
尽量都沾满糯米

冷水上屉隔水蒸，大火上汽之后计时20分钟，大火转中火，最后两分钟关火不要打开锅盖虚蒸两分钟
OK，趁热吃吧……
素咕唠
用料：
3-4个猴头菇
1/4个菠萝
适量彩椒
3勺番茄酱
1茶勺白醋
半个洋葱
1个鸡蛋
半个柠檬
适量麦片
适量生粉
1勺蚝油
适量糖
1勺鸡汁
适量料酒
适量胡椒粉
做法：
新鲜猴头菇买回来，剪掉黑色边边，用酒+盐开水洗，先泡再拧干水再泡再拧干水，重复几次
洗好的猴头菇拧干水，+鸡汁+胡椒粉+盐调味。然后果上生粉，沾鸡蛋液，然后果麦片，再炸（想要脆点可炸两次）
柠檬汁（去籽，籽会苦）+番茄酱+醋+糖（稍微多一点）+蚝油+胡椒粉+生粉+水开咕唠汁
下油爆香洋葱，彩椒，菠萝，然后倒咕唠汁，煮开，这个时候可以试下味，然后加入炸好的猴头菇，完成啦。如果不说是猴头菇，完全就吃不出来不是肉，好吃又健康
正宗山西焖面
今天得空上传我家常吃山西焖面，做法看着比大家伙现在做的略略能麻烦一点，其实做起来真不麻烦，我做的时候就是一个锅蒸面条，一个锅炖菜，废话不多说，看教程吧！
用料：
油，葱姜蒜，盐，鸡精，生抽老抽土豆一大个，菜豆一把，鸡翅，一包干面条(估计有一斤左右)
做法：
土豆切大块，粗粗的那种，别细了，否则面熟了，土豆也化没有了。
切菜豆，其实该放芸豆的，但是这个季节菜豆当道，关键还便宜，😄
鸡翅提前泡血水，其实也该放肉的，不过孩子想吃就换成鸡翅了
葱姜蒜切好备用
这个面条买回家后。先把它摊开，晾一下最好，也可以直接上锅蒸，其实也没多大区别，反正是有空就晾没空就直接蒸，我家的是用自家的面让小作坊加工的，放冰箱冷冻，要吃提前拿出来化开，必须晾，一斤多点的面再加上菜够一家三口吃
把水烧开，直接铺在锅里的盖帘上蒸，不用用笼步那么麻烦。
中大火五分钟，而后不用去闷，直接开锅晾晾
蒸面的时候，我们就炖菜，老三样，葱姜蒜爆锅，加鸡翅翻炒一下
加菜加盐，老抽，生抽略炒一会
水的量要把菜盖住，水少了焖面的时候会把水分吸干，面太干，噎人呐！
菜煮到土豆断生，可以成两半就可以往上铺面了
面也晾的差不多，直接揭下来铺菜上继续焖几分钟，切记！！！焖面的时候不要去翻动会糊底！！！！！
土豆熟了，起锅加鸡精，葱花，这个图是盗用上次做的焖面，所以里面是芸豆土豆，这次做的手给欠删了，再想拍都吃光了大家见谅哈
甜豆百合胡萝卜
用料：
50克百合
半根胡萝卜
200克甜豆
2勺淀粉
4克盐
1小勺鸡精
做法：
甜豆去顶尖和侧面的线，鲜百合去掉黄色的坏点，胡萝卜切片。
先把甜豆焯水，熟了后备用，油热先炒胡萝卜，然后一起放百合和甜豆，翻炒熟后放淀粉水，盐，鸡精，出锅即可！
芜湖刨粉（刨凉粉）
想念家乡小吃，自己做起来
用料：
1:6，具体看方子绿豆淀粉和水
若干克萝卜干
2勺大蒜水
2勺酱油
3/4勺醋
几滴麻油
若干辣椒
做法：
网上抄来，绿豆淀粉哦
继续方子
放凉，做大蒜水
好了，反扣入盘子
刨啊刨
加入调料：大蒜水2-3勺，酱油2勺，醋3/4勺，麻油，辣椒
拌之
辣椒酱
用料：
片姜4
克白糖10
瓣大蒜8
克盐10
做法：
辣椒洗干净晾干水。
放入料理机。
清打3分钟
民间佛跳墙
只要用心，一切都不是问题！
用料：
250克仔排
半只鸡
6只鲍鱼
10只虾
少许鹌鹑蛋
1瓶黄酒
少许鱼泡泡
1个冬笋
100克牛精
4个克松茸
少许黑木耳
少许只鸡爪
做法：
半只鸡
鸡爪和肋排少许
鹌鹑蛋少许
鱼肚，菜场就有卖
熟牛劲
笋子
黑木耳
松茸
美国红刺身
对虾
活鲍鱼
平民佛跳墙
双色皮冻
2018年过年在家熬制，这是需要耐心及时间的一道凉菜
用料：
800克猪皮
3片姜
15克盐
2勺料酒
2000ml水
2勺老抽
10粒花椒
2粒八角
2段葱
2片姜
2颗辣椒
做法：
准备调料
猪皮刮毛刮油洗净切丁，加入除老抽以外的所有食材
加清水没过所有食材 水大约是食材的两倍
开火🔥煮，边煮边撇去浮沫
煮到冒这种小泡泡的时候就可以关火了，将葱姜及调料盒挑出。
取一半的汤汁加入老抽调色，边加老抽边搅拌出喜欢的颜色
大约半小时后，有老抽的皮冻盒内再加入剩余的另一半的原汁，等待完全冷却凝固
完成，切片装盘，另调蒜沫及酱油汁，蘸食
岩烤乳酪(简易版)
就觉得简单，记录一下！
用料：
2片吐司
2片奶酪片
60ml牛奶
适量杏仁片
做法：
牛奶加奶酪片小火融化，加热时需不停搅拌，直到奶酪完全融化
将奶酪糊涂抹在吐司上，洒少许杏仁片装饰
烤箱180度，上下火，烤箱上层，10分钟，最好在烤箱旁观察，奶酪糊上色后即取出
奶酪糊上色后取出
趁热更好吃
燕麦水果酸奶杯
喜欢美美的早餐！
用料：
适量燕麦片
一瓶酸奶
适量草莓
适量蓝莓
少量纯牛奶
做法：
1. 把燕麦加少量水煮熟，晾一会儿加入冰牛奶。这样温度就刚刚好不会烫。我用的纯牛奶是明治牛奶，浓郁的味道我很喜欢～如果是即食燕麦就不需要煮的这一步了；
2. 将草莓切片，贴至杯壁，紧摁一下；

3. 倒入浓稠型酸奶。我用的是味全酸奶，觉得味道不错；
4. 将草莓切块，与蓝莓一起堆在酸奶上！大功告成！
椰子蓝莓巧克力蛋糕（无淡奶油）
参考了【https://youtu.be/aoqFpGsMTYU】的制作，在原配方基础上做了改动。（我按照口味和家人习惯做了变化...）
在此记录一下制作。
用料：
170克糙米粉
60克中筋面粉（全部换成糙米粉也可以）
50克可可粉
2tsp小苏打
1tsp泡打粉
250克糖（可以用代糖）
2个鸡蛋
1个蛋黄
120克椰子油
200ml牛奶（我用了脱脂奶）
260ml热水
225克奶油奶酪
50克黄油
20克黑巧克力
20克椰浆
做法：
把干粉材料（糙米粉、面粉、可可粉、小苏打、泡打粉）全部过筛到一个大碗里。
拿出另一个大碗，加入糖、鸡蛋、蛋黄、椰子油、牛奶，混合均匀（此乃液体材料）
然后边搅拌【液体材料】边缓缓注入热水（别一下子倒进去，会变成蛋花汤）
步骤3完成并混合均匀后，分次将液体倒入干粉材料碗里，搅拌均匀（我分了6次，用的蛋抽）
烤箱预热180℃
拿出两个八寸圆模具（没用过方的，不知道，但是可以和原博主一样用三个六寸），（如果是活底模要提前模具外包好锡纸），然后将混合好的蛋糕液平分倒入模具
放入烤箱烤35-40分钟（看烤箱和实际温度）
烤好后拿出冷却脱模
奶油奶酪室温软化，加入软化的黄油，打蛋器打发，并分次加入融化的巧克力液。然后再分次加入椰浆（根据奶酪霜状态加入，不一定要加满100g，能不流动有立体感就行）
奶酪霜和蛋糕体都冷藏一下后拿出来裱花
然后再冷藏一下就可以吃啦（果酱用的是DGF的蓝莓果酱，真的好好吃，流动性巨好）
零失败干煸豆角
适合新手仙女的做法哦～🧚‍♀️
原本直接煸炒的豆角，不太适合新手
因为过程中可能会出现豆角本质没熟但表面已经糊了的情况，考虑豆角不熟的话会食物中毒，所以我的这个做法很适合新手尝试
味道也不赖哦～
用料：
一把豆角
4瓣蒜末
4片姜末
6勺食用油
半勺花椒粉
3勺酱油
1勺白糖
1勺盐
做法：
豆角洗干净切段（要去掉豆角两端😌）
焯水（使其七分熟，如果不知道什么程度的话，就捞起一根捏一捏，软了就可以了😏）
教你们一个不用剥蒜的技巧，看图⬆️
切好蒜末和姜末备用
锅内倒入三勺油，油热后放入已经焯过水七分熟的豆角
大火炒，翻来覆去的炒，手不要停，煸炒成右下角这根一样，皱皱巴巴的，然后盛出备用（原谅我忘记拍盛出来那个样子的照片了🤪）
【盛出来豆角后不用洗锅不用关火继续】锅内倒入三勺油，油热放蒜末姜末，炒出香味～😋（这版是不辣的，如果想吃辣的，就在这一步骤里加入干辣椒和花椒粒一起煸炒，那么后面调料中的花椒粉便可不放）根据个人喜好也可以放肉末。
然后放入刚刚煸炒好的豆角翻炒，再放入酱油、白糖、盐、花椒粉继续翻炒
出锅～🤪🤪🤪特别下饭
快手少油-芹菜炒牛肉末
突然发现这道菜里炒牛肉的步骤和做Chili差不多。想要少油，不仅一开始要干锅干炒，而且后面还要把多余的油去掉。这样炒出来的菜才清新爽口。
美国的大芹菜太老了，择菜的时候要把筋都拔掉，切的时候要尽量切碎一点，把纤维切段，不然炒出来塞牙。
用料：
300克牛肉馅
1小把芹菜
3片姜
1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
2克盐
做法：
准备材料。芹菜切小丁，姜切丝。
锅里不放油，直接下牛肉馅炒散。翻炒两分钟左右，牛肉馅就出油了。想要少油的小伙伴这时候可以用厨房纸，在锅里蘸一圈，把多余的牛油吸出来。然后加入姜丝，继续翻炒至牛肉馅变焦黄。再加入一勺料酒，去除牛肉的腥味。
倒入芹菜和姜，加入一勺生抽，半勺老抽，一点点盐调味。翻炒一分钟即可出锅。
陈皮柠檬膏
陈皮柠檬膏的作用与功效
　　1、润肺止咳，清热润肺、化痰止咳
        2、生津润燥，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津的功效，而陈皮入肺、胃经,有生津润燥的功效。
       3、降血压，柠檬含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂。维C可提高一氧化氮水平，进而放松身体、扩张血管、降低血压。
　   4、助消化，吃油炸食物感觉烧心，不妨在温水中加勺柠檬膏再饮用，可助消化。
       5、防便秘，柠檬含膳食纤维果胶，可促进肠道蠕动;纤维素还可加快排便。
       6、助减肥，柠檬中的柠檬酸和果胶可以控制食欲。想减肥不妨泡杯柠檬膏当饮料。

川贝不建议加，川贝本性寒，是常用的清热与化痰止咳中药,川贝母的功效是清热润肺,散结消肿,化痰止咳,用药禁忌是脾胃虚寒及寒痰,湿痰者慎服川贝母。孕妇也不能食用。所以我们的膏方不加川贝。
用料：
个柠檬。                 4
克黄冰糖。          1000
克陈皮。                 50
做法：
只有正宗老冰糖才有药用价值。冰糖，白砂糖都没有效果。大块的就敲碎以免不容易化开。
新鲜柠檬，进口柠檬更好，皮薄多汁，籽少。个头不要太大。
10年新会老陈皮药用价值才好，化痰止咳，不能贪小便宜
柠檬用盐搓洗干净，美女们手细嫩的带上手套🧤
擦干后切片，厚度适中，切头切尾。用牙签仔细去籽，很小的也要去掉，以免后期发苦
陈皮温水泡洗刮干净剪成丝，烘于或晾干备用
一层层铺好，最后一层必须是冰糖。
上锅啦，用保鲜膜再裹一下防止进水，隔水炖十二小时以上。直接煮千万不可以，药效就挥发了，只能隔水慢炖。一天过去了，终于好了。
看成品吧，发黑的汤汁，不加一滴水。不像有些某宝卖的淡黄色都是加砂糖煮出来的，没有什么药效，不要浪费那钱。
这是小瓶，净重250克半斤，连瓶380到400克。瓶口塑封。
包装好是不是还挺好看。用心做的看着都开心。热爱美食，熬到了晚上一点。晚安啦。无添加产品放冰箱可保存3个月。开盖后尽1个月吃完吧。新鲜的才好吃😋。家里有宝宝，老人，孕妇，或抽烟男士，一定要备一点，泡水喝。
海天酱油素炒花菜，素食吃货的最爱
“花菜第一次素炒，味道竟然也是非常的好”
用料：
花菜
海天酱油
蒜
做法：
花菜切小，用盐水浸泡半小时以上后反复冲洗，
锅中放油烧热
倒入花菜炒至变色，
加入一勺盐继续翻炒
加入蒜子和适量海天酱油调色
放入适量清水
加盖焖一会最后放入鸡精调味翻炒均匀即可
记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）
非常喜欢的一个餐包方子，可以用来做汉堡、热狗、三明治等等
分享给大家

水量比较足，建议大家在混合材料的时候预留液体后期看情况添加哦~~
用料：
#波兰种
水 80克 高筋面粉 80克 干酵母 1克
#面团
高筋面粉 250克 细砂糖 35克 盐 5克 耐高糖酵母 3克 奶粉 8克 全蛋液 25克 水 129克 黄油 28克
做法：
将波兰酵头的所有材料混合在一起，放在室温发酵
发至涨发至有许多泡泡的状态
里面是这样的
将发酵好的波兰酵头与面团材料中除黄油外的所有材料混合
揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，
发酵至两倍大
发酵好的面团取出，轻压排出空气。
称重等分为10份
滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
再次滚圆
放入模具（没模具直接放烤盘或者淋膜纸托）
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大
手指轻摁表面可以缓慢回弹，表面喷水，装饰少许白芝麻
放入预热好的烤箱，下层
上下管180度烘烤18分钟
出炉
软萌的
超级好吃的紫薯包
吃的好又能减肥是每一个胖胖的梦想，现在帮你圆梦啦！🤓👏😘
用料：
50g玉米面
150g高筋面粉
3g酵母
适量牛奶
做法：
和好的面团放在温暖的地方盖好发酵
发酵好的面团，和一下排气泡
蒸好的紫薯压泥
压成泥后的紫薯
面揉好后分成五份，拿出其中一个擀成饼状，包入适当紫薯泥，包成馒头，放到笼屉里
一个完成
锅里烧好水，关火，笼屉盖盖放好，二次醒发二十分钟
二次醒发很重要，这是醒发好的
水开，蒸二十分钟
蒸好啦！香喷喷的大紫薯包👏👏👏
纯手工制作，无任何添加剂，超级好吃！
蛋抱煎饺
家里的速冻饺子冻很久没机会吃？
用料：
10只饺子
2个鸡蛋
少许葱花
少许芝麻
一杯水
做法：
冰箱冷冻的速冻饺子或者平时冷冻起来的饺子，从冰箱拿出来。平底锅中加油，开火，直接将饺子摆在锅里，盖上锅盖中火加热
看着饺子底部融化，倒入一小杯水，盖上锅盖，烧开后转小火。
饺子面皮变得透明些，用筷子杵一下，立刻弹起就说明熟了，这时候水也烧干了，也有了脆皮。
加入少量盐打散的蛋液，均匀的撒入饺子缝隙的地方，待鸡蛋凝固，撒入葱花和芝麻，直接端着小情调的煎锅就上桌吧
糖渍金桔
糖渍金桔可以存放1个月左右，可以用在各种烘培中，同时还能泡茶喝哟！方子来源：小岛老师
欢迎关注新浪微博：@梁小姐烘培工作室
用料：
500g金桔（去籽）
150g糖
50g水
做法：
洗净金桔，擦干
金桔去籽
称量所需要的食材，准备好工具
将金桔、糖、水放入锅中（要带盖子）
盖上盖子大火煮片刻，到周围蒸汽上盖，并糖水溢出前调至小火，慢煮6分钟
冷却后入容器中密封冷藏
莫负好食材之春日篇——芦笋炒虾仁
用料：
10根芦笋
克虾仁150
根葱
片姜
勺蒜
5克盐
克油
2勺料酒
个葫芦卜
6-8朵木耳
做法：
将芦笋根部去掉。
用削皮器将尾部笋皮去一层、保证芦笋鲜嫩。
芦笋洗净切斜段、将葫芦卜切片、泡发好的木耳备用。
将切好的芦笋、葫芦卜片、木耳焯热水，水中可滴几点油或加一点盐，保持芦笋鲜绿色泽。
葱姜切丝蒜切末，热油下锅，爆锅后先炒虾仁，扑料酒，待虾仁微微变色时，将焯过水的芦笋段、葫芦卜片和木耳下锅翻炒，放盐，3分钟关火，出锅。
虾皮虎皮青椒
用料：
3个青椒
1勺植物油
3瓣蒜
1勺虾皮
1.5勺酱油
做法：
青椒去蒂去籽
纵向切成两半
锅中加入植物油，放入青椒小火煎制
翻面再煎2分钟后放入蒜末
放入虾皮和酱油，翻炒均匀即可
香茅椒盐虾
用料：
三大勺香茅椒盐
12只大虾
6粒蒜瓣
适量香葱
一勺料酒
胡椒粉
1-2勺橄榄油
1/2勺冰糖粉
做法：
将大虾清洗干净后，用料酒腌制5分钟
将蒜瓣剁碎成细小的蒜粒，放入香茅粉椒盐中拌匀。再加入半勺冰糖粉
锅加热，倒入橄榄油，1-2勺的量。（平时喝汤的搪瓷勺）
放入香葱
大概炸至葱变成焦黄色，就可以关火，取出葱油
将葱油加入刚才的调料碗中，与椒盐混合均匀。再倒入虾中拌匀，腌制20分钟入味
将腌制好的虾均匀排放在空气炸锅中。200度10分钟
大概5分钟以后将虾逐个翻动一下
10分钟以后，超省油外酥内嫩的香茅椒盐虾就出炉了
紫薯泥
宝宝的第六种蔬菜口味辅食。
6月龄宝宝。
用料：
1个紫薯
做法：
紫薯洗净、去皮、去头、去尾、切薄片放碗里；
准备一个锅、蒸网层、适量过滤水开火煮；
装好紫薯的碗放进锅里蒸熟即可；
用研磨器制成泥调入泡好的米糊里、拌匀即可喂宝宝吃。
香煎T骨羊排（Lamb Loin Chop）
老是各种烧烤料啊孜然啊烤羊肉，这次我们用煎牛排的方式来煎羊排，哇哦！香掉眉毛！虽然里面用到了蒜粉，但是并不会盖住本味，所以无需担心蒜味过浓，只是增香啦。
用料：
几块看你具体分量羊排
适量盐
适量蒜粉
一点迷迭香
一小勺食用油
做法：
羊排用冷水把表面冲一下，不用泡，就是把表面洗一下就好。
用厨房纸把表面的水吸掉。
撒点蒜粉磨点粉红盐，静置半小时左右。
锅烧热，中大火，倒一点食用油，注意不要用橄榄油或者猪油菜籽油花生油，不然烟会很大。一开始先煎有白色肥肉的那一面，大约煎两分钟，肥肉发焦即可。
然后煎侧面，每面1分半左右。这时可以把迷迭香加到油里增加香味。
翻面还是一分半左右，有点焦焦的状态就非常好。
两个侧面煎好了，就再把边上煎一下。最后骨头那面多煎一会煎两分钟左右。
每面都煎好以后，烤箱180-200度烤10分钟左右，烤完再静置约10分钟。
加上配菜，完成！
切开看一下，外焦里嫩，鲜嫩多汁！
这是我用的蒜粉和粉红盐，淘宝上很容易买到的。
烤山黑猪肉片
大夏天懒得进厨房，烤箱用起来
用料：
200克黑猪五花肉
1勺油
2克盐
1勺酱油
1勺辣椒粉
1勺黑椒粉
2勺孜然粉
做法：
五花肉切片，放在一个食品袋里，分别撒入上面的调料，然后隔着袋子将调料按揉均匀，不会脏手啦。揉好备用。
烤盘铺上锡纸。烤箱预热220度。摆肉片。进烤箱定时15分钟。就好了
豌豆炒猪腰
豌豆猪腰片是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、强身健体的特点；做法也是非常的简单，只要注意好烹调的火候即可。
用料：
个猪腰
适量豌豆
个青椒
瓣蒜
适量料酒
适量盐
1个西红柿
做法：
冷水泡一泡然后沥水2分钟立马捞起备用，去血水。
姜葱辣椒番茄备用。
净炒豌豆出香气后盛起备用
大火姜葱加料酒生抽爆炒猪腰。
加入豌豆放少许白醋和白糖，耗油，鸡精起锅。
成品
零脂山竹枇杷藜麦沙拉
减肥餐实在太难吃了，没事还是别做啦。
用料：
小半杯三色藜麦
1个枇杷
1个山竹
50克浓酸奶
1小根酸黄瓜（别放了）
2汤勺白葡萄酒（可不加）
10粒黑加仑
做法：
藜麦洗干净浸1夜，这玩意太吃水了，而且有苦味，所以你多洗几遍啊。弄好了放锅里，丢黑加仑干和2汤匙白葡萄酒，加一茶匙糖，水多一些，藜麦超级吸水。
煮藜麦时准备水果。枇杷去皮，如图切。
山竹先摘叶子，尽量连着蒂一起摘了。
如图捏一下。
转90度再捏一下，你就征服了硬硬的山竹。
山竹瓤取出来，酸黄瓜切片。
藜麦很快就好了，装盘，酸奶要厚厚的，拌着吃，风味全靠它了。
部队锅🥘
用料：
根蟹棒
片芝士
克泡菜
片午餐肉
勺辣椒酱
勺韩国辣酱
勺酱油
蔬菜
韩式饺子
做法：
韩国辣酱  生抽  糖按3：1：1的比例调好酱汁
把食物码好 倒入开水 倒入酱汁 煮开即可
黑乐砂锅烤红薯
红薯是我们最常见的食物，在日常生活中从不缺乏红薯的身影，红薯从当年填饱肚子的廉价商品上升到了现在人人推崇的明星养生食品，是因为红薯具有补脾益胃、通便、等。现在这个时候刚好是妈妈挖红薯的时节，所以在家里拿了好多红薯回家做成好吃的给我家小公主吃
用料：
5个红薯
1张锡纸
1个三角架
1个黑乐砂锅
做法：
黑乐砂锅的特点就是干烧遇冷都不破，这次来试试烤红薯砂锅版的啊
烤之前锅内放一个小架子这样不容易糊
把锡纸铺好在砂锅里面
把洗净的红薯摆放进去
盖上锅盖
摆在煤气灶上，开大火15分钟再中火20分钟左右，然后再焖5分钟左右，红薯就烤熟了
烤好的番薯，用食物夹夹出
烤出来香喷喷的
鸡蛋西红柿面
这是道普通得不能再普通的面浇头了，相信夏天每家都常吃。
用料：
我家3个人我用3个大的西红柿
2～3个鸡蛋
1小块五花肉
小段葱
适量油
适量料酒、酱油、盐、白糖
做法：
熟透的大个西红柿切好备用
五花肉和葱切好备用
鸡蛋打到碗里备用
热锅凉油，把打好的鸡蛋倒入锅中，成型后盛入碗中
锅中留底油，加入葱和五花肉煸炒出香味，加料酒和少许酱油继续煸炒
加入切好的西红柿，翻炒至西红柿无大块儿后（大约6～7分钟）加入适量盐和少量白糖（依个人口味增减）翻炒几下出锅
将煮好的面条用凉水过凉（夏天喜欢吃凉凉的面条，不喜欢也可不过凉水），浇上做好的浇头，可以吃啦
配上黄瓜和大蒜，炎炎夏日里吃上一碗凉凉的鸡蛋西红柿面，简直太爽了
银芽鲈鱼片
用料：
1条鲈鱼
200g绿豆芽
1个红辣椒
适量姜丝
适量葱段
1个鸡蛋清
适量料酒
适量盐
2勺蒸鱼豉油
少许胡椒粉
少许鸡精
做法：
将鲈鱼洗净去内脏，去皮去骨，将鱼切成薄片，（这一步我是在买鱼时直接让卖家将鱼片成大片，回家改薄片的）用料酒、盐腌制十分钟。
绿豆芽掐头去尾，洗净沥干，姜和红辣椒切丝，葱切段。
在小碗里加入1小勺盐，2勺蒸鱼豉油，胡椒粉，鸡精少许拌匀做成调味汁备用。
鱼片腌好后均匀裹上一层蛋清，放一旁备用。
将锅烧热，倒入色拉油（比平常炒菜稍多一点），将鱼片倒入翻炒至泛白即马上盛出。
锅内留底油，加入姜丝煸炒一下，再依次加入红辣椒丝、葱段、绿豆芽，倒入调味汁翻炒均匀，再加入鱼片，翻炒均匀马上起锅即可。
青柠蜂蜜泡水喝
囤货清理，为了买新的食物！哈哈哈哈哈！
用料：
许多个青柠
许多勺蜂蜜
做法：
青柠洗净擦干，容器开水煮开晾干
青柠去头尾，中间切半去籽
把青柠放进容器，倒入蜂蜜淹没青柠（我家梅森瓶没盖子了，而且我家蜂蜜是那种自家老蜂蜜，所以不怎么粘稠）然后密封放到冰箱3-5天即可（我还没吃到成果究竟怎么样）
凉拌青笋头
用料：
两根青笋头
个人喜好冰糖
两个蒜
5–6个干海椒
适量盐
适量醋
3–4片姜
做法：
青笋切成筷子头.放盐.醋.冰糖.搅拌均匀.淹2–4小时.蒜.姜切片.干海椒切段.
淹制时间到了后将里面的水份倒掉.锅里到菜油.将蒜.姜.干海椒段炒香.倒入青笋头里既可.
奶香味十足的芋泥软餐包（手揉面团，千石烤箱）
上次芋泥馅儿做多了，为了消耗，才做的餐包
用料：
一盒自家芋泥馅儿
1个鸡蛋
50克牛奶
40克糖
10克奶粉
250克高筋面粉
2.5克活性酵母
30克淡奶油
50克水
15克黄油
1.5克盐
1勺蜂蜜
做法：
鸡蛋用蛋抽打散，蛋液用30克，我用的草鸡蛋，一个全蛋液30多克，所以浪费不多，蛋液中加入牛奶，淡奶油，糖，奶粉，水，将液体拌匀
高筋面粉混合酵母
混合粉过筛加入刚才的混合液，搅拌，将搅拌好的面絮状的面坨坨放在操作台上，我是手揉面团的，没有厨师机，揉面加上摔面全程7-8分钟（如果有厨师机的朋友就方便多了）
柔到面团可以拉出比较粗糙的锯齿膜 多拉会破的那种，加入室温软化的黄油和盐，继续揉搓
揉到可以出手膜，（对不起没有机器所以膜不是特别完美但是对这个方子来说已经相当松软了）
准备一发，这是一发前的大小，冬天发面很困难，我开了空调，但还是用了一个半小时至少
一发结束，用了一个半小时以上，用手指蘸一些高粉戳个洞，不回缩是最好的，面团大约两倍大，但我这个略微有些回缩但不太明显，面团约1.5倍左右了我就进行下一步了
分成6个面团，按压排气
上次一斤的荔浦芋头做的芋泥馅儿吃不完，这次打算全消耗掉
面团擀平（我这里图省事是手压平的)，放入适量芋泥馅儿，做到基本上刚好能包裹住芯子的量就行，我这个面团的量做出来六个最后发好是每个面包比手掌大些，挺管饱的，所以芋泥馅儿放的挺多的
用包包子的方法收口，多捏几下防止松口，然后把收口部分稍微整整形让它看上去不那么坑洼，也不用太过在意，反正收口部分是放在底部的
面团表面整形的稍微圆润些好看些，放在铺了油纸的烤盘上，准备二发
我家烤箱没有发酵功能，所以用的微波炉（也不用使用微波炉功能的），方法是找个盘子加烧开的热水放在底部，上面架个烤网，把装着面团的烤盘放上去，关微波炉门，让它自然发酵45分钟，中间不要打开微波炉门，让空间密封
二发结束已经有刚才两倍大
点缀些黑芝麻，我这里不刷蛋液，有喜欢刷的也可以刷
我家是千石，不用预热而且温度偏高，我用了140°，20分钟，5分钟时上色，盖锡纸的方法
出炉稍微晾凉，此时可以准备蜂蜜水，蜂蜜和凉白开一比一兑匀
晾个四五分钟后，刷蜂蜜水
等蜂蜜水自然风干些就能吃了
超级香软！
西红柿鸡蛋面片
小时候妈妈做的面片，如今身在他乡，满满的回忆~
用料：
适量面粉
1个西红柿
1个鸡蛋
半根小葱
2瓣蒜
适量盐
适量生抽
适量耗油
适量鸡精
适量花椒粉
做法：
首先和面 ^_^ 
西红柿，蒜，葱切成丁丁
蒜，葱下锅呛出香味，加入西红柿丁丁，再加入盐，生抽，耗油，花椒粉煸炒到西红柿变软。
加水，大火烧开转中火，加鸡精，顺便尝尝味道，味淡加盐 ^_^ 
面切成块，用手揉成圆条后压扁
揪成面片煮5-10分钟，时间长短取决于面片厚度，厚了就多煮一会，如果汤汁变少可适当加水
最后，打入蛋花，制作完成 ^_^ 
加入油泼辣子，啧啧啧，口水下来了！
鸡蛋红薯大米糕
9m+宝宝辅食
用料：
1只鸡蛋
半个红薯
2勺大米粉
看着倒水
做法：
红薯切片蒸熟打成泥
红薯泥中加水加大米粉搅拌均匀
鸡蛋用打蛋器打成泡泡蛋液
蛋液和红薯泥一起搅拌，上下翻着搅拌。不然会消泡
模具里涂一点油，倒入糊糊放入锅里蒸熟
晾凉脱模就可以吃啦～宝宝快十个月了，自己拿着吃，锻炼一下咀嚼～
软软的很好吃～
花生酱小香酥饼干
用料：
130g花生酱
70g细砂糖
3克盐
1个鸡蛋
200g低筋面粉
70g玉米油
做法：
花生酱加入食用油
加入盐和糖拌匀，（我用了糖粉）
鸡蛋打散加入花生酱中
拌匀
加入低粉
按压式压成面团
取自己喜欢大小，我用了15-20g左右的揉搓均匀稍压扁一点丁，用叉子在饼干上用叉子压出花纹
花纹自己创作（按花纹时，提前170度上下管预热烤箱）
压好的花纹小香酥饼放入烤箱中层，170度烤15-20分钟，注意观察（特别是新手或者新机子的不同烤箱不同温度，颜色不够就加长时间）不要一下飞加多了烤糊了
浓郁的花生味，酥香酥香的
芹菜平菇素包子
每天吃饭都发愁，今天逛超市看到香芹不错，平菇也不错。
用料：
230克平菇
800克香芹
400克面粉
2克酵母
根据个人口味盐
1勺酱油
2克葱花
1勺耗油
1小勺十三香
10毫升(多放也可以。)玉米油
做法：
香芹摘好，清洗干净。平菇摘好，清水清洗一下。
香芹放锅里开水焯一下，大概5分钟。
平菇放锅里开水焯一下，同样5分钟就行。
香芹焯好后用清水在洗一遍。
平菇也是，放清水洗一遍。
香芹平菇剁碎，由于水分比较大，放调料之前用手把多余的水分攥掉。
面粉中加入酵母。
放适量温水搅拌成这样的絮状。
揉成一个软硬适中的面团，醒发至2倍大。
盆里放入攥好的平菇香芹，加入盐，十三香，玉米油，酱油，耗油，葱花，搅拌均匀。由于是孩子吃，我放的调料比较简单，因为给孩子做的。
面团醒好了，按压排气，切成小剂子。
擀成圆饼包上馅。蒸笼布不脏😭只是颜色不对。
蒸15分钟出锅。
在给熊孩子做一碗雪燕桃胶皂角米，开饭吧
零失败肉松小贝
新华书店旁有个小店的小贝非常好吃(小城市的我没吃过网红鲍师傅)，每次去买很不方便，决定自己试试，肉松可以无限量，没想到效果也超级好。
用料：
90克低筋面粉
克玉米油50
4个鸡蛋
60克砂糖
55克牛奶
适量肉松
几滴柠檬汁或者白醋
适量沙拉酱
做法：
蛋白与蛋黄分离，蛋白的盆要无水无油，因为一会要打发蛋白。
蛋黄用手动打蛋器搅散后，依次放入牛奶，玉米油
在搅好的蛋液里放入过篩的面粉，这个时候要用铲子，不要用手动打蛋器，用铲没颗粒快，还避免了面粉起筋。
打发蛋白。蛋液里加几滴柠檬汁，白糖分三次放入。
混合蛋黄糊和蛋白。分三次把打发好的蛋白混入蛋黄面糊，用铲翻均匀。
混合均匀的面糊装入裱花袋，每个比旺旺米饼下一点点，我在托盘上铺了烤箱用纸。
烤箱预热20
随后180度，我烤了12分钟。
我没有做圆形的，而是切半的，因为我烤的厚实，每个都比旺旺雪饼大圈。
我在中间，两面都摸上了沙拉酱(香甜味，我喜欢)。
可以粘喜欢的肉松了，豪爽的我当然是越多越好了。
肉松小贝真是老少皆宜，我家亲戚都很喜欢😍
巧克力慕斯蛋糕
此方是六寸哒，今天是我和老公16周年纪念，所以用了一个吸塑盒子装饰了下哦，味道还不错呵...
手机拍的不是太好各位大神凑合看吧...
用料：
戚风蛋糕2片
白巧克力100g
牛奶     100g
淡奶油   200g
吉利丁  2.5片
糖20g  黑巧克力碎屑
柠檬汁5g，柠檬酒1g ，香草精1g
做法：
慕斯液：吉利丁用牛奶泡软，+1克香草精小火加热牛奶 至吉利丁溶化后关火，+1克柠檬酒5克柠檬汁搅匀。
白巧克力切碎放碗里隔水溶化，牛奶和巧克力溶混合均匀待用，奶油+20克糖打发到勉强能流动就好了。
将降温后的牛奶巧克力分2 次和奶油混合均与，在模具里放蛋糕片，到入一半慕斯液放冰箱冷冻15分钟，在放入另一片蛋糕将剩余的慕斯液全部倒入模具放冰箱冷藏一晚
装饰蛋糕：用吹风机延蛋糕吹一圈将蛋糕托膜，将巧克力碎均匀的洒在蛋糕表面，在用2颗自制心形巧克力装饰下。
广式萝卜牛腩煲
萝卜牛腩是广州著名的小吃，很多人来了广州都要去北京路和上下九觅食。但是负责任地说，广州很多卖萝卜牛腩牛杂的店都已经流水线生产，味道非常一般。在这样的小店里面吃萝卜牛腩，很容易让千里迢迢而来的远方游客觉得“也不过如此”，不过这也是中国很多著名小吃的共性。

我吃过的最好吃的萝卜牛腩和牛杂，是在离广州番禺，在同学家附近一带，店家每天拖着一辆车在菜市场门口，牛腩和牛杂都是一大块煮好的，如果需要的话，店家就把大块的捞起来，用把剪刀切出一定的分量放入你的碟子里。那个牛腩牛杂，味道实在太好。

这个萝卜牛腩的做法是我从一位地道的广州人那里学回来的，和大家分享一下。这种方法简单易学，配料比较少，任何人都可以做到。
用料：
2斤牛腩
2个萝卜
4勺白酒
3勺酱油
半勺盐
2勺柱候酱
1块八角
2片香叶
若干大葱（装饰用）
若干姜
若干蒜
两个汤勺花生油
小半勺冰糖
做法：
将牛腩切块（不要切太小，因为煮熟会缩水），将三碗水放入锅里，烧开后放入牛腩飞水，当牛腩变色后沥干水放在旁边备用
热炒锅，待锅略有冒烟后，放入两个汤勺的花生油，将火调小，放入姜蒜爆香，待姜蒜变色后，倒入沥干水的牛腩
一边炒牛腩，一边放入白酒、酱油、盐和柱候酱和糖，略炒过后，将酱料均匀地分布在牛腩上
将炒过的牛腩和汁液放入砂锅，放入切成块的萝卜，放入八角也香叶，倒入一碗水，大火烧开后用小火焖，等焖到牛腩软烂，即可出锅。在出锅前可以先试下味道，如果口味略重，可以放点酱油再调下味道
北美酱牛肉
秘制酱牛肉，简单好做！材料好找，适合北美的朋友们👍

⛔请注意本菜谱不放大料（八角）！
⚠️用电压力锅最好（instant pot之类的）
用料：
4条金钱腱
60-70粒左右花椒
1大汤勺料酒
1大块生姜
1根大葱
2个干辣椒
0.5大汤勺黄酱（黄豆酱）
20粒左右干茴香
1个草果
1个肉蔻
2小块左右桂皮
25-30粒左右黑胡椒粒
5片左右香叶
5大汤勺生抽酱油
1大汤勺老抽酱油
10粒左右冰糖
1个卤料袋（可选）
1个小洋葱
做法：
去华人超市购买4条金钱腱（金钱展）Beef Small Shank，常温用冷水泡2-3个小时，中途尽量换一次水（如果是冻起来之后化冻至常温再泡水）这一步是为了将肉里的血水泡出来。

注意⚠️尽量买金钱腱，不要买大号的牛腱，普通的Full size牛腱有两个问题：
1.成品出来之后比较散，不好切片
2.里面入味不如小一点的金钱腱效果好
准备一个小碗将所有的干调料准备好，放入卤料包（冰糖直接放不要放在卤料包里），如果没有包直接放也可以。洋葱只要去掉上下，剥开干皮即可，不用切⚠️

其中：准备好10颗左右花椒牛肉焯水用；姜切片，葱切段；如果是干黄酱的话，需要提前将干酱用温水泄开
配料表中的大汤勺是这种size，非常常见，用这个勺做计量单位
准备一口锅，放入半锅冷水，料酒，配料中的10颗花椒，5片姜片，2段葱段，泡过水的牛腱。
开大火煮开，肉变色后再煮5分钟，用筷子插一下肉，如果可以插入，关火将肉捞出沥干水。
在电压力锅的容器内放入牛腱，干料包，冰糖，生抽，老抽，黄酱，小洋葱
档位选择炖肉档meat/stew，压力选择低压low pressure，时间选择1小时，等待诱人的香气扑鼻而来！
放凉冷却后切片即可！
如果觉得不够味道，可以再做一个沾水~

用生抽，蒜泥和香油调配，肯定会让你的酱牛肉再次提高一个档次！🏆
手工芋圆
以红薯为例。可选范围紫薯，山药，芋头，土豆。颜色需求更多，可以以果酱、各种着色粉例如巧克力粉着色（我也没试过，借鉴其他大师经验）
用料：
100g红薯
55g展艺木薯粉
适量沸水
自理配料
适量白砂糖
做法：
蒸熟，称重
dui（三声）。
放入称量好对应比例展艺木薯粉（不是打广告，其他的我也不知道比例）加入烧水沸水，揉搓。
干干巴巴，麻麻咧咧的，盘它！
切。
切好放入木薯粉中，防止粘连。先吃现煮，剩余的可以放置冰箱冷藏。
烧开水下锅煮，煮好之后成盘撒一些糖，这是为了防止粘连。要不吃甜，可以用冷水冲洗。
搭配真的要看心情以及手里的配料了。酸奶，牛奶，奶茶等做糖水；蜜豆，烧仙草，芋泥随意搭配；冷品也可以配上切好水果。
今天的心情，是这样的。
酸奶，黑芝麻，水果切片。
奶茶+荞麦片
小时候的味道—自制烤肠
最近总是很想吃小时候两块钱三根的淀粉肠，就自己动手做了，真是童年的回忆。
用料：
6根火腿肠
1勺孜然粉
1勺辣椒粉
2勺芝麻
半勺盐
半勺糖
半勺胡椒粉
做法：
辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐，芝麻，糖拌均匀。烧一大勺热油泼进去，搅拌好。
烤肠切花刀，下入七成热的油锅炸好捞出。用小刷子把调好的料子刷上就可以了。
搭配火鸡面或者泡面，简直完美！
宅男家常菜：青菜鸡蛋汤
青菜鸡蛋汤，清爽又健康。
用料：
1把青菜
1只鸡蛋
半颗葱
适量盐
少量香油
做法：
准备1把青菜，1只鸡蛋，半颗葱。
青菜洗净，鸡蛋打好，葱切好。
锅里水烧开，放青菜进去。
搅匀的鸡蛋倒入锅里，煮两分钟。
撒入葱花。
倒入少量香油。
加入适量的盐。
出锅完成。
酱爆皮皮虾我们走
一个人的周末小厨房，皮皮虾，我们走。后面那俩柿子跟上，愉快的饭❤️
用料：
9只皮皮虾
3勺黄豆酱
1个青椒
2个小青柠
2个干红椒
半碗开水
4片姜
3瓣蒜
2勺料酒
1小勺盐
2勺生抽
做法：
清洗皮皮虾，放水养30分钟，去泥沙杂质，再用刷子开刷，洗净沥水。
青椒洗净切好（PS：喜欢辣的，放的青辣；不喜欢辣的可以放灯笼椒）
干辣椒姜蒜配料切好入小碗，加入3勺黄豆酱，倒入半碗开水，酱碗准备完毕
2个小青柠切开，挤出汁水，放入生抽2勺，蘸料准备完毕
先起锅，倒入油，油锅热起，放入洗净的皮皮虾，加2勺料酒，大火翻炒，虾体变红后，再加入青椒，翻炒5分钟，锅内稍稍干有吱吱响的时候，接着刚才调好的酱碗入锅，闷4分钟。最后大火收汁，出锅撒盐。
上桌开吃，剥一个虾，蘸一下料，大口大口吃饭。
五花肉别再红烧了.换个吃法
用料：
一块五花肉
1小勺盐
适量料酒
1勺生抽
1勺耗油
1勺胡椒粉
1勺鸡精
适量淀粉
1个鸡蛋
小料
适量青红椒
1勺辣椒面
1勺白芝麻
1勺孜然粉
做法：
五花肉切片
腌制
准备小料
炸肉
炒香
盛盘