xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
勾住男朋友女朋友的心——焖炖猪蹄（无油简易版）
猪蹄真是个奇妙的东西——吃起来软嫩的口感，摸起来爽滑的胶质，做起来困难的步骤。
我不爱吃猪蹄，觉得猪总有很强烈的“猪味”，敬而远之。直到有一天，建筑先生给我带了他爱吃的家常红烧焖炖猪蹄，那个胶原蛋白的口感让我欲罢不能。
今天一早和建筑先生一起去买了猪蹄，回来做这款焖炖猪蹄。
炖猪蹄软烂和去腥最重要，所以必备高压锅和酒是必备的。这样既能使猪蹄段时间软嫩又能更好的入味。酒其实什么样的都可以，但不建议选用料酒——料酒含盐高，酒精比例小。黄酒、花雕酒、白酒、啤酒都可以。我家有一瓶父母结婚时留下的纯粮酿造的汾酒，是我家炖肉的大宝贝，据说这一瓶酒能买到两千多，可惜被我祸祸炖菜了。好在我做菜好吃，爸妈没打死我。

这个原方是建筑先生妈妈的秘方，我私自讨来做了自己的菜谱😜，算是偷师学艺啦。
之所以叫无油简易版，是因为在焖炖的过程中把油都焖炖出来了，猪蹄本身没有了油脂，只要不喝汤肯定很健康，简易是因为没有那么多的炒制和复杂的上色工艺，所以不到一小时就能完成，宴客、家宴、年夜饭再也不必早早准备。
建筑先生的倾情制作，勾住了我这个“馋人的小妖精”。
用料：
2只猪蹄
20克冰糖
3勺白酒
3个八角
10片姜
2根葱
2小桂皮
3勺老抽
1克盐
一勺料酒
半勺生抽
做法：
猪蹄选用比较嫩的猪蹄。每只猪蹄建议剁出6～8块，这样方便吃。买回来再洗一遍，去一下毛。
冷水下锅。放入姜片葱段，少许盐，料酒一勺（这里是去腥的 不放也可以），生抽半勺。大火煮沸，煮出浮沫。
将浮沫舀出。用漏勺盛出猪蹄，不需要过水，直接放入高压锅中，放入超过猪蹄的水，上汽焖压25分钟。（每家高压锅的压力不同，压力大的时间减少，压力小的时间加长，喜欢啃一些的，可以时间短一些）
焖压出来大概这个胶原蛋白的嫩样子。重新放入炒锅里，再加入焖压时的高汤，大概淹没过猪蹄。准备炖猪蹄。
放入冰糖、老抽、姜片、葱段、桂皮、大料、生抽。调制汤料。
一定要秀一下我家的二十年➕的汾酒！一定要放入三勺去炖猪蹄！太香了！背景是建筑先生的虎背🤣🤣
调好炖汁汤料，关中火。炖20分钟，汤会变少。中间翻一下猪蹄，让猪蹄上色均匀。
最后大火收汁，出锅！色泽鲜亮，味道赞到没朋友！撒把葱，装饰一下。完美！
香酥蛋卷
喜欢这款蛋卷的浓浓蛋香、微甜、松、酥，做法也相当简单，主要是宝贝喜欢，所以是乐在其中
用料：
2个鸡蛋
55克低筋面粉
50克黄油
40克细砂糖
10克黑芝麻
做法：
鸡蛋中加糖，做碗里用手动打蛋器搅拌均匀，至砂糖融化。
黄油放入小碗里，隔热水加热融化成液态。
将融化的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀。
加入低筋面粉拌匀。
用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状。
加入黑芝麻拌匀
不粘平底锅先不要加热，装一勺蛋糊放入锅内。晃动锅子，将锅里的蛋液平摊开来。
用小火加热锅子，待见到蛋皮边缘有些微黄色时，小心给蛋皮掀起，翻面。同样将蛋皮的另一面加热至有些微黄。
趁热用筷子将蛋皮卷起来后，放至一边定形2分钟即可。
生酮鸡肉沙拉，这样做孩子最爱吃了，花点心思你也可以的！
提到沙拉，你的脑海里是否立刻浮现出一盘绿色蔬菜？其实，沙拉是非常具有包容性的料理，可以囊括肉类、还有蔬菜水果，也是生酮饮食一种很好的选择形式。本期生酮厨房就给大家带来健酮家长制作的一道生酮鸡肉沙拉，做法简单，孩子又爱吃，赶快学起来。

本食谱热卡350kcal  生酮比例3:1
用料：
15g健酮生酮营养粉
35g红皮鸡蛋
16g鸡腿肉
10g烹饪油
4g健酮生酮油
7.0g亨氏沙拉酱
做法：
使用电子称精确称量所需的食材；
将鸡腿肉煮熟，并健酮生酮营养粉与鸡蛋搅拌均与，然后在平底锅上煎熟；
将煮熟的鸡腿肉、生酮煎蛋、圣女果放在盘子上，然后在上面加上亨氏沙拉酱，最后淋上健酮生酮油，这样美味的生酮鸡肉沙拉就做好了。
银耳莲子雪梨羹
秋冬润肺，食补来一碗
用料：
270g莲子（泡发后）
160g银耳（泡发后）
1000g水
60g冰糖
半个 切小块雪梨
适量枸杞
去核 适量红枣
做法：
泡发后的莲子
泡发后的银耳
加入冰糖和水。40分钟 100度 反转小勺
出锅前10分钟加入红枣、雪梨、枸杞
豆豉鲟鱼
看到盒马里有这个鱼，长的很奇怪，请教了盒马的大厨，才买条回家试了试，实惠好吃，关键还很高大上😂
用料：
1条中华鲟
2勺豆豉
2勺料酒
若干葱姜蒜
适量油
适量适量海鲜酱油
做法：
家养中华鲟（因为野生的你不敢吃）😂，洗净，去鳍，切刀花（刀工专业的话），不然就切块，用葱姜蒜末，料酒腌制20分钟。
2勺豆豉用海鲜酱油（也可以用生抽将就）化开。
鱼块根据个人审美摆盘，然后把豆豉汁充分的淋在鱼块夹缝里。
为了增加鱼的葱香，先把部分葱丝摆在鱼上面，这一步也可以省略…
蒸锅上汽后，上锅蒸10分钟。
10分钟后就可以出锅啦～
为了美观，可以把蒸熟的葱丝去掉（这一步就显得之前的葱丝有点鸡肋了），换点新鲜的，然后用少许热油淋在葱丝上即可。
真材实料的杨枝甘露
用料：
4个贵妃芒果
4把西米
1个椰子
5颗草莓                    5个
2勺炼奶                   2勺
做法：
先抓4把小西米直接放小锅里煮，差不多变半透明的时候放冷水冲下，在加冷水继续煮5分钟左右，然后闷会儿再用冷开水冲洗下，沥干备用。
把4个芒果切块，成型的挑一个左右备用，其他的倒在料理机里，把椰子里面的汁先倒在料理机里，再把椰子里面的肉挖出来，里面加2勺炼奶，然后一起搅拌
最后把西米放在罐子里，倒入料理机里面的酱，再在上面放点草莓🍓，成型的芒果，完美，真材实料，比外面卖的好喝多了
📣米糕（松糕），必须喊破喉咙夸一夸，就是这味儿！
—【玩转粘米粉与糯米粉系列】
🌟🌟🌟这是我最迫不及待与大家分享的方子，做出来的米糕百分之百还原甚至超越我吃过的温州松糕。
💫当我掀开锅盖，闻到这熟悉的香气，我就知道成功一大半了。
🌈当我夹起一小块，通过筷子感受到它的弹性时，我99.99%的肯定成功了。
🔥当我尝了第一口，香甜软糯又弹牙，是它，是它，就是它了！

㊙️㊙️㊙️后续会陆续更新用粘米粉和糯米粉做出来的美食哦！
用料：
100克粘米粉
80克水磨糯米粉
15克红糖粉
90克红豆水（矿泉水也可）
=夹心=
坚果碎、葡萄干、红豆沙
=顶部装饰=
红枣、葡萄干、坚果碎
做法：
红糖粉过筛以后，与粘米粉、糯米粉混合，慢慢加入红豆水。（我是用勺子一勺一勺加，怕一下手抖水加多了。）
一边加水，一边搅拌。搅拌到粉粉可以结成大颗粒，同时手指一碰又能散开的状态。
可以用勺子帮忙过筛。盖上湿布静置30分钟，让粉粉充分吸收水分。
用勺子将粉轻轻铺入模具中，【碗的周围抹一层油】。放第一层粉，用刮板轻轻抹平，一层坚果粒（我用的是每日坚果，切碎）。
一层粉，一层葡萄干，再来一层红豆沙，【豆沙用保鲜袋夹着，擀成薄片】
最后铺上红枣、葡萄干、坚果碎。盖上湿布，冷水煮沸，蒸50分钟。
软硬刚好，弹性刚好，甜度刚好，所有都刚刚好！超赞👍吃了还想吃！
昙花五谷精力汤
用料：
适量藜麦
适量荞麦
适量红米
适量糙米
适量红豆
适量莲子
适量花生
1朵昙花
600克水
1个鸡蛋
做法：
准备材料
材料洗净丢进料理杯
一键开启五谷键
三煮三破壁
开启水龙头
满屋飘香
鸡蛋打散把五谷浆冲进鸡蛋里
🍵
早餐的幸福
我的工具
黑胡椒煎鸡丁
超级简单！超级好吃的黑胡椒煎鸡丁！同样方法还可以煎大虾哦，搭配白菜炖豆腐，冬日美味，好吃又下饭！
用料：
3只鸡腿
适量黑胡椒
适量淀粉
适量盐
做法：
将鸡腿去骨切丁，待用。
将切好的鸡丁放入碗中，加入黑胡椒、淀粉、盐，上手抓匀，之后适量加一点水，将鸡丁抓成糊糊状即可。
用平底锅，倒油，放入鸡丁小火慢慢煎变色后，再煎个十多分钟，完全熟透入味就可以出锅啦！
同样做法的黑胡椒煎大虾～
晶莹剔透的虾肉，记得做之前去虾线哦！
自制冰淇淋
水果加牛奶，完全无添加。
用料：
克牛奶
克淡奶油
当季水果
克冰糖粉
炼乳(没有可以不加)
做法：
各式水果切块，放入冰箱冷冻，牛奶倒入冰格，冷冻，牛奶也可以替换成淡奶油冷冻，口感更浓郁
把冻成冰块的水果和牛奶块(或者淡奶油块)放入主锅(1:1的比例），再放10克冰糖粉，10克炼乳(没有可以不放)，20克淡奶油
10秒速度10，用刮刀拌一下，再10秒速度10，……多次，到自己满意的程度，我一般打4次，无添加的冰淇淋就可以吃啦
如果吃不完，就放入乐扣，冷冻，随吃随取。
小白也能10分钟轻松搞定的苹果酥(蛋挞皮版)
简单快手，关键又好吃，大家给起个好听的名字吧😂
用料：
两个（中大）苹果
15克黄油
适量白砂糖
5克玉米淀粉
30克水
16个左右蛋挞皮
2个蛋黄
适量黑芝麻
做法：
蛋挞皮去掉铝箔外壳放一边软化，苹果去皮切小丁，用不粘锅，开小火融化黄油，放入苹果和白砂糖，翻炒两分钟左右，淀粉加水搅拌均匀倒入锅里，翻炒均匀约一分钟左右，出锅！
烤箱上下火190度预热，这时候蛋挞皮也软化好了，每个蛋挞皮大概放一勺苹果馅，太多了容易流出来，捏住口，不用捏的特别死，拿刷子刷上蛋黄撒上黑芝麻，入烤箱，烤20分钟！趁热吃最好吃啦
开吃吧
鲜掉舌头的竹荪鲍鱼土鸡汤
用料：
5—6根竹荪
半只土鸡
三、四片姜
适量盐
5颗红枣
10个鲍鱼
做法：
竹荪用清水泡开，清洗干净后切成断。
土鸡洗干净砍大块。
鲍鱼切花（刀太利，切断了😄）
一大碗清水放入锅内加红枣、姜片煮开后放入鸡块，待汤再次煮开后放入竹荪，转中火煮20分钟左右。
开大火放入鲍鱼，煮上3-5分钟，放入适量盐，即可出锅！喝上一口汤，舌头都要鲜掉了！😍
减肥早餐创意 燕麦切片
减肥期间 光吃燕麦吃够了 就可以吃这个 全麦燕麦切片面包 全麦面包 牛奶 燕麦都是 减肥期间可以进食的
用料：
一袋牛奶
一片全麦切片面包
适量西麦燕麦
做法：
将燕麦倒入碗中适量 牛奶倒入燕麦 牛奶不要太多 浸湿所有燕麦即可 
等待一会儿 等燕麦浸泡长大 变软 变粘稠 用勺子挖起 甩不掉 
将牛奶燕麦抹在全麦切片面包上 对折 完成
锅盔
用料：
克面300
鸡蛋一只
酵母1g
肉100g、葱一小把、榨菜两小袋
盐、五香粉、生抽、老抽、白糖、料酒、蚝油适量
做法：
醒面
涪陵榨菜、鲜肉
手工剁馅
加调料丶小葱拌馅
包锅盔
擀成形，撒上白芝麻
烤15分钟
开吃
荷包蛋汤
下班回家的简单菜。
用料：
1只鸡蛋
1只新鲜红辣椒
2根香葱
做法：
将一只红辣椒切碎
两根葱也切碎
将油锅烧热炒香红辣椒，将蛋打入国内不用搅。一分钟后，鸡蛋小火煎熟成金黄后加适量的水煮1分钟。最后撒上碎葱即可。
沙姜炒鸡
广东风味。
用料：
半只光鸡
30-50克沙姜
适量料酒，盐，生抽，葱
做法：
准备材料。鸡肉剁块，沙姜拍碎，葱切段。
炒锅烧热下油爆香沙姜，倒入鸡块大火翻炒到鸡块有点焦黄，沿锅边淋入料酒再翻炒几下。
倒入开水刚好没过鸡块，下盐，生抽调味，盖上盖子中小火炆煮15分钟，试味，收汁。
天气冷我喜欢用沙锅装，沙锅放炉上小火烧热，倒入做好的沙姜炒鸡，
番茄鸡蛋打卤面[云上古村索面·自己带盐]舌尖2挂面
《舌尖2》放到第二集的时候，我们一身鸡皮疙瘩。陕西那个挂面，跟云上索面“自己带盐”是一样一样的呀。
     这种带盐的素干面，原来南北通吃啊。

     “你饿不饿，我煮碗面给你吃？”
　　TVB连续剧里最有爱的一句对白。不管多累多饿，有爱你的人端上一碗面，后街菜市场的卖鱼胜就要比家住半山的豪门阔少幸福得多。
　　我们的云上，就是以这一碗索面打底的。
　　索面是一种手工拉成，带盐分的素干面，配料只有面粉、水和盐。对家乡在浙中南地区的同学来说，这就是小时候的味觉记忆。我们在磐安的潘潭村与它重逢，那里至今保留女人为主力，男人打下手的索面制作传统，是门老手艺了。据说村里有规矩，一户人家只有女人才能上手做，做法和方子只有女儿和媳妇才有资格知道。“你们要是知道了，得嫁到村里来了。”村里的女人开起玩笑。
　　索面绵长细白，容易消化，因为自带了盐分，不容易坏，烧的时候也要少放盐或者不放盐。至于做法，记住一句话：大火开盖煮三分钟，以下不再重复。只要你会烧开水，煮它就不会出什么错。说句实在的，把它做得难吃还挺难的。
　　以下几款做法也都不烦，拌面为主，更适合渐渐热起来的天气。材料的分量就不注明了，有几口人等着吃你就估摸着办吧。呀呀呀不啰嗦了你爱的人肚子饿了，还不赶紧下面去！
用料：
1/4把云上索面
各1个（1人份）　蕃茄炒蛋大概算中华料理第一菜了吧，最简单不过的厨艺入门菜，但要做得好不容易。搁在这道面里，则更有它的讲究。蕃茄、鸡蛋
少量小葱
做法：
蕃茄切小块，比丁稍大一点的块，有利于炒烂出水但还保持一点造型。
鸡蛋加一点盐打散，下油锅炒，边炒边搅动铲子，或者用筷子划，让鸡蛋嫩一点且比较碎。出锅。
再下一点油炒蕃茄，过程中加一点盐，炒出汁水，用铲子压一压。
鸡蛋回锅，和蕃茄同炒，如果汁水不够，可以加一点儿水，盖上锅盖焖一会儿，出锅前加少许白糖（这就是吊出蕃茄那种最可口的酸味的秘诀，不信自己试试，不要多，一点儿就够），加一点鸡精。
番茄蛋浇在面上，撒葱花，拍照，拌匀，吃。
豇豆肉馅饺子
用料：
豇豆
猪肉
面粉
木耳
葱姜蒜末
老抽
酱油
香油
料酒
花生油
耗油
盐
鸡精
五香粉
做法：
把豇豆洗净焯水。（放入少量盐和花生油，使之入味和颜色鲜亮。）
焯至5成熟时捞起，凉水过凉后切成小丁
泡发木耳切碎
肉馅在案板上剁一会儿，中间放入适量的盐。然后盛入容器中，放入适量花生油（使肉馅儿更紧实）、老抽、酱油、少量料酒和五香粉顺着一个方向搅拌，上劲儿后放置一会使之入味
准备葱姜蒜末，放入葱姜蒜末一起搅拌均匀
混入豇豆和木耳倒入适量香油、盐和鸡精一起搅拌均匀即可
和好的面醒半小时后再包即可
西红柿青椒炒葫芦瓜
妈妈经常做的，很多素菜都可以配西红柿和青椒炒～
用料：
1个葫芦瓜
2个西红柿
2个青椒
两瓣蒜
少许盐
做法：
葫芦瓜对半切，再切片，西红柿切瓣，青椒切丝，蒜末
锅中下油，烧热后下蒜末爆香，接着下西红柿，炒出汁后下葫芦瓜翻炒，再下青椒
葫芦瓜炒软之后，加盐，翻炒几下出锅
砂锅鱼头炖豆腐
用料：
块豆腐
个鱼头
片姜
根葱
克盐
做法：
材料: 大鱼头，豆腐，葱，姜，蒜，红米椒，八角2 颗！                                                 佐料: 黄酒，生抽，老抽，蚝油，香醋，盐，糖，郫县豆瓣酱。                                                 装饰: 蒜苗，香菜。
2.铸铁锅中倒入油，稍多些，油热后先下鱼头内面入油中煎至金黄，再轻翻到另一面，稍煎轻轻盛出备用，要保持鱼头的完整性。
3.锅中底油，放肉下葱姜蒜红米椒，花椒八角煸炒出香味，下郫县豆瓣酱炒出酱香，下黄酒爆出酒香，下生抽，一点老抽调色，蚝油，香醋，盐，一点糖提鲜，加水。
4.放入煎好的鱼头，汤汁没过或者平着鱼头，汤汁平着鱼头，大火烧开，改中小火，期间要隔时间用勺子舀汤汁浇在鱼身上，就这样小火把鱼炖入味了，最后大火收汁撒蒜苗香菜就可上桌了。
四季豆炒肉丝
用料：
300克四季豆
200克肉丝
一勺酱油
一勺淀粉
适量盐
2个(可不放)辣椒
做法：
1、瘦肉洗净切丝。瘦肉加入玉米淀粉、生抽、搅拌均匀后放置一旁备用。2、四季豆先把两边的筋丝去除后洗净，斜切备用。
适量油入锅加热，先放四季豆翻炒三四钟，然后把四季豆腾到一边，锅中放瘦肉翻炒至肉变色变香。再把四季豆，瘦肉，辣椒（不爱吃辣椒的可以不放）混炒两三分钟，最后加入适量清水(真的不用太多)加酱油加盐闷两三分钟后出锅即可。
啤酒鸡翅
用料：
10支鸡中翅
做法：
料酒生姜酱油将鸡翅腌制30分钟
放到国中用油煎至两面金黄，可以加一点大蒜，两片香叶
倒入啤酒没过鸡翅即可，大火煮
大火收汁
装盘就可以吃了
麦鼓头
地道黄岩小吃:麦鼓头。麦鼓头是一种烙饼。选用的馅料极为普通，有猪肉、霉干菜（也可以是白萝卜丝,咸菜）、虾皮、葱花。猪肉，是黄岩农户自腌的腊肉，将新鲜的五花肉放在盐中不停地揉搓，使盐分渗入肉中，然后将猪肉放在阳光下晒得发红即成腊肉。霉干菜（黄岩人称“菜瘪”），是用油冬菜晒干的。
用料：
半碗糯米粉
一碗半中筋面粉
适量水
做法：
取半碗糯米粉倒入盆中，掺点糯米粉会使麦鼓头更糯更嫩。
再取中筋面粉（糯米粉3倍的量）于盆中
加适量水，揉成面团，以不粘手为准，面团比较柔软。放置一会即可做。
拿出事先准备好的菜干馅，准备摊饼。这个分量大概可以做一个小饼+两个大饼。下面是做饼的图片，擀成圆形厚薄适中即可。
分成3个小面团，然后将小面团揉开成一个窝。
将馅料放进去，用虎口进行封口，成一个球形。
先用手将它压成圆形，再用擀面杖擀成更薄的圆饼。
圆形面饼如图。
两面煎，鼓起来就熟了。
麦鼓头之所以这样叫是有原因的，它鼓起来就表示熟了，可以盛出来吃了。
花环面包与蛋糕（堡尔美克）
花环面包与蛋糕灵感来自黑钻吐司，黑钻吐司是蛋糕和吐司的完美结合，吐司在中间，蛋糕包裹住吐司，而这款花环面包与蛋糕参考了黑钻吐司，表面的花环是面包，底部是巧克力酱海绵蛋糕，很有圣诞气氛的一款面包蛋糕～吃之前可以在杯内加入稠酸奶、奶油奶酪、果酱等～

蛋白、蛋黄打发及翻拌手法参考下厨房“雨夜妮娜”的“不易消泡的日式方法，可可海绵蛋糕百战宝典”。

步骤写比较细，其实都是很简单的做法，耐心点试试吧～
用料：
#面包体
32克绿色面团：香兰汁
10克绿色面团：全脂奶粉
50克绿色面团：面包粉（高筋）
1/4小勺的一半绿色面团：白砂糖
1/4小勺绿色面团：酵母
34克紫色面团：紫薯汁
50克紫色面团：面包粉（高筋）
10克紫色面团：全脂奶粉
1/4小勺的一半紫色面团：白砂糖
1/4小勺紫色面团：酵母
32克原色面团：水
50克原色面团：面包粉（高筋）
10克原色面团：全脂奶粉
1/4小勺的一半原色面团：白砂糖
1/4小勺原色面团：酵母
10克玉米油
#蛋糕体
2个（带壳60克/个）鸡蛋
50克蛋糕粉（低筋）
20克白砂糖
40克牛奶
30克黄油
100克棕色可可脂巧克力块
适量内壁涂沫用油
适量干面粉（手粉）
做法：
材料准备，模具内壁用刷子均匀涂上融化黄油、植物油混合物，少量即可。取约4克香兰叶剪细碎加入150毫升水，用料理棒搅打成绿色汁水，用漏网滤掉叶渣，取32克香兰汁备用。熟紫薯泥30克+150毫升水，用料理棒搅打成泥，取34克备用。
制作原色面团：把面团里的所有材料混合。
加入32克水，用筷子搅成絮状。
再倒在揉面垫上揉成团，手边准备适量干面粉做手粉防粘。同样做法依次把绿色面团、紫色面团分别制作完成，放一起盖保鲜膜10分钟。
各色面团分别抹上油，揉搓成柔软、光滑面团，盖保鲜膜进行第一次发酵，约40-60分钟。
准备蛋糕体材料。
制作巧克力酱：黄油切块，与牛奶、巧克力碎一起放锅里隔水融化，一直隔着热水保温，备用。
材料分别称量好，鸡蛋一边在碗边磕开小缝，掰开小心地把蛋清倒进干净无水无油的打蛋盆（盖保鲜膜冰箱冷藏备用），再用蛋壳将蛋黄倒入另外一个小碗里，盖好保鲜膜放一旁备用。
面团发酵完毕，压扁排气，盖保鲜膜松弛大约5分钟，各色面团分别用刮刀割出6小块，每块约15克，搓成长圆条约18厘米长，盖保鲜膜再进行下一步操作。
取原色、绿色、紫色长条各一，排一起，首尾分别捏一起。
把三色面团旋转扭麻花状。
首尾相接捏紧。
依次做好其余5个花环，放入堡尔美克模具中，用手稍微压一压面团使贴紧杯底。盖保鲜膜室温发酵约6-7分钟。
预热烤箱，150度上下火。蛋清从冰箱取出，一次性加入白砂糖20克，用电动打蛋器进行打发，打发至提起打蛋器蛋白出现直立短小尖尖即可。
一次性加入2个蛋黄，用打蛋器继续打发均匀至提起打蛋器糊状物缓慢滴下。
筛入蛋糕粉（低筋面粉），快速轻快兜底翻拌至无干粉细腻状态。
分2次加入2大勺巧克力酱，翻拌均匀。
面糊分装到模具杯里，大力把模具提起向下震几下。
放入预热好的烤箱，150度，上下火，中层，烤20左右分钟。
趁热取出大力震几下，用蛋糕脱模刀轻轻绕圈戳几下使蛋糕和模具内部脱离，取出放凉架上。凉后，杯内倒入不烫手的巧克力酱，放冷藏几分钟至巧克力凝固，吃之前杯内还可以加入酸奶、奶油奶酪、果酱等食材即可开吃～
18年除夕菜单
用料：
各种
做法：
什锦菜
干切牛肉
滑蛋虾仁
牛肉土豆
蜜汁红枣
风菜心拌花生米
熏鱼
葱爆鱿鱼须
泡椒藕带
芦蒿干丝
油渣
梅汁花生
烧鸡
酸豇豆肉末炒饭
酒酿圆子
牛肉粉皮
生菜
牛仔骨
咸猪耳香肠猪肝拼盘
蒸黄鱼
什锦菜
菜胆肉圆
干切牛肉
蒸咸肉
苹果炒海蜇
韭菜绿豆芽
菠菜鱼圆汤
菠菜鸡蛋
一款快手又清淡的家常菜
用料：
300克菠菜
3个鸡蛋
20克面酱
做法：
菠菜去根洗净，用开水烫熟，水中加入适量食盐，使烫熟的菠菜有一些咸味
将烫熟的菠菜平铺在盘中
三个鸡蛋，搅打均匀
热油加入鸡蛋翻炒，炒的稍微碎一些
鸡蛋快熟的时候直接加入适量甜面酱继续翻炒
炒好的鸡蛋直接铺在菠菜上就可以开吃啦
番茄年糕蔬菜汤
番茄是不少人餐桌上的美味
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠
番茄的食用部位为多汁的浆果
它的品种极多
红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁
用料：
   1个西红柿
200g年糕
  1根玉米
1／4个洋葱
1／4根胡萝卜
  1棵香菜
   1g盐
   5g玉米油
做法：
食材全家福称重备用
西红柿用开水烫一下，去皮，切碎
洋葱，胡萝卜切丁
年糕泡好沥水
玉米切段
香菜切碎
锅热放玉米油，翻炒西红柿（大火），炒匀
加入洋葱丁，胡萝卜丁炒匀
加适量的水，烧开
放入玉米段，盐调味，盖上锅盖，中火煮10分钟
开锅放入年糕，大火5分钟，年糕煮透即可，撒上香菜出锅
色，香，味
炸红薯片
脆脆甜甜，孩子很爱吃的薯片，每次炸都不够吃
用料：
3个红薯
300克油
做法：
红薯削皮洗净，用刨子刨成薄片
锅内倒油，油烧热，筷子放进去可以冒泡
把刨成薄片的红薯片抓一小把放进油锅，红薯片会自动散开，中小火哟
红薯片稍硬赶紧捞出，因为一不小心就会糊影响口感哟
捞出控油，撒上细砂糖，有糖霜的可以撒糖霜，口感更好，两种都试过，更倾向糖霜，做完用保鲜袋装起来，可以好多天都是脆脆的，比在超市买的薯片要好吃哟
每次炸一袋不够孩子一个下午吃完
葱爆海参
用料：
主食材
4只以上海参
1根大葱
调料
适量蚝油
少量老抽
适量盐
适量淀粉
做法：
准备：
1海参对半切长条
2葱切段
油入锅，大火，放葱，炒香。
放耗油，老抽，翻炒。
倒入海参，翻炒。
放盐。
淀粉收汁，出锅。
小青葱
介又是个不要脸的菜谱。。。这是我的炒鸡无敌省钱姑妈研制的小妙招。大家要知道，葱在冬天不太有的，很贵的，要买的，氮素！夏天，菜场的葱是送的！不要钱的！那炒菜要葱怎么办呢？那就存起来呗~！
用料：
一把新鲜小青葱。
做法：
不要脸地问卖菜蜀黍多要一点葱。
洗干净剥去黄叶。
准备个保鲜袋。
准备一把剪刀。
喀嚓喀嚓剪成小段。
吹干会儿，放冷冻层。
想要吃的时候从冰柜取出，往菜里一丢~！
真爱 蒜蓉大虾子
用心做的菜才好吃…可是卖相就一般
用料：
500g虾
半茶勺酱油
1小勺盐
100克油
1小勺糖
2大个大蒜
1茶匙蚝油
一茶匙生抽
3根香葱
少许姜末
做法：
1.清洗虾身…
2.将虾头上的虾须和尖用剪刀剪掉，方便食用。
3.用牙签将虾线挑出，最好是从第3⃣️段。
1.葱切段 葱白与绿分开…
2.姜蒜切末…大葱切片……
待用

油煎虾…不要怕费油……只有油多才能将虾煎出好味道
可以轻压虾头 将虾油煎出
煎好的虾和油分开盛放…锅里留一点虾油
用锅里留的虾油…转小火…放入姜末、大葱片爆香
闻到香气后掐指一算…放入大量蒜末爆香…这道菜的精华就在于大蒜…一定要多 ！小火爆香！
爆香后…依次加入调料…蚝油、生抽、老抽…口味淡的可以不加盐
调料与蒜末炒匀后…加入之前煎好的的虾…翻炒数次…起锅加入少量的糖提鲜……
完成…装盘…
口味适合全家…但吃完以后就尽量减少过度攀谈……
这个盘子是朋友家的 稍显简陋…不过不影响口感^_^
超级酥的咖啡奶香曲奇【快手版】
做完提拉米苏剩下了一小杯浓缩咖啡，勤俭节约的我并不想倒掉，正好之前的曲奇吃完了，干脆再做一份咖啡味的曲奇。这个方子大概可以做40片较大的曲奇。咖啡与奶香的完美结合，加上酥脆的口感，绝对让你吃一口就停不下来：）
用料：
100 g黄油
70 g玉米油
90 g细砂糖
1 g盐
75 g浓缩咖啡
40 g奶粉 
200 g低筋面粉
做法：
黄油室温软化至用手指可以轻松按下小坑。
用电动打蛋器将黄油打至发白。
加入细砂糖、盐，与黄油打至混合均匀、发白。
加入浓缩咖啡、玉米油，继续用电动打蛋器打至混合均匀、柔滑。
混合筛入奶粉和低筋面粉。
用刮刀翻拌均匀。
装入裱花袋，在油纸上挤出曲奇的形状。（第一盘忘记拍了，这是第二盘～）烤箱150度预热，上下火烤20～23分钟。
叮～散发着咖啡浓香的曲奇出炉啦
简单版空气炸锅肉丸子
用料：
400克猪肉
一小勺盐
一个鸡蛋
少量葱末
少量蒜末
一勺生抽
少许淀粉
3/4勺料酒
少量胡椒粉
做法：
将材料都倒在一起搅拌，搅拌五分钟。入味。
戴上一次性手套，手套上涂一点点油。然后挤出丸子形状。可以用涂了一点点油的勺子接着丸子
空气炸锅200度10分钟即可。可以用筷子扎一下没有生肉粘连即可
白茅根竹蔗糖水
用料：
白茅根糖水料包
做法：
冬瓜糖不用清洗，其他食材稍作清洗备用；
将所有食材放入锅中加1.8L清水，大火烧开后转小火煲煮30分钟即可；
不额外加糖煮出的糖水自然清甜。
夏日冷藏后风味更佳。
🐓家庭焗鸡🐓 几步搞定🐔鲜嫩多汁儿🐥
想吃盐焗鸡家里又没有盐焗粉，搜了很多菜谱和视频就想到了这道清淡，鲜嫩会出汤汁儿的焗鸡。简单做法做个记录和分享。☎️如果把它当作下酒菜，那么盐或者老抽生抽就要多放一点☎️
用料：
1只三黄鸡＜1.5kg
4勺生抽
1勺老抽
0.5勺橄榄油（或玉米油）
0.5勺白胡椒粉
0.5勺味淋（选放）
铺满锅底姜片
半根大葱
1个小土豆（选放）
1根牙签
做法：
把鸡洗净由肚子劈开，用牙签在鸡身上扎无数孔。将调料中除葱、姜、土豆以外，所有的调料搅拌匀，然后涂抹在鸡身上并稍加按摩。随后密封好放入冰箱冷藏两小时以上。
冷藏入味时间到 依次：土豆、姜片、大葱放锅里码平。然后将鸡最后放入。高压锅调制：精华煮饭，压力4。
好啦～～～出锅
很多汁，很鲜嫩。越到最后盘子里的汤越多。。。。。
千层马蹄糕
用料：
500克马蹄粉
2碗水
2条黄糖
400毫升椰浆
做法：
马蹄糕的做法:
1.洲星马蹄粉一包250克，金牌高达椰浆一罐400ML，将马蹄粉分两份，分别是125克，将125克马蹄粉放进金牌高达椰浆搅拌，另一半125克马蹄粉放进黄糖水搅拌（注:拿两碗水和两条黄糖煮好，变成糖水放凉再将马蹄粉搅拌）
2.将搅拌好的马蹄粉放进盘子里蒸，盆子底下放点油就不会粘盆子，先放一层搅拌好的黄糖马蹄粉蒸熟，再放一层搅拌好的金牌高达椰浆马蹄粉蒸熟，按照这个顺序一种做五层就好了，等马蹄糕凉了再切块
杂粮麻薯蜜豆手撕面包
用料：
135克鸡蛋+牛奶
80克淡奶油
40克细砂糖
4克盐
15克奶粉
30克低筋面粉
200克高筋面粉
70克全麦粉
5克酵母（耐高糖）
2滴柠檬汁
适量核桃碎
适量蜜豆
麻薯馅料：
105克糯米粉
30克玉米淀粉
35克细砂糖
180克牛奶
15克黄油
做法：
面包食材入面包机和面（我的面包机和面一次是15分钟），共和面3次，45分钟，过程中加柠檬汁。
面包机发酵功能第一次发酵，加核桃碎，我的面包机发酵时间是90分钟，前18分钟还会继续揉面，后72分钟发酵，等到离发酵结束还剩15分钟左右时，发至两倍大，用手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就发酵好了。
用手挤压排气，面团三等分滚圆，盖保鲜膜室温松弛20分钟。
取一个面团，擀成椭圆形，放麻薯铺蜜豆，从上往下卷起来，注意收好两边和底部的口。
依次卷好三个面团，码放入面包模具。（450克面包模具盒）
烤箱二次发酵，放温热水，面包模具盖盖子，发酵50分钟，9分满或将近10分满，取出水杯和面包。烤箱175度，预热5分钟。
烤箱上下火175度，40分钟出炉。
出炉后震一下模具，倒出晾凉。
面包机和面或发酵过程中，制作麻薯馅料，除黄油外，其他材料混合均匀放浅盘，锅开后中火蒸18分钟，然后放黄油，趁热揉匀。（麻薯很粘，戴一次性手套会好操作些）
三等分麻薯后，放保鲜袋备用，注意每份之间保持距离。因为麻薯很粘，我是直接用手整形放面饼上的，再稍微调整形状就可以了。（也可以盖保鲜膜擀成比面饼稍小的椭圆形）
土豆沙拉
用料：
3个土豆
2根胡萝卜
1根黄瓜
3个鸡蛋
适量芹菜
1根-2根火腿肠
食盐
鸡精
酸奶或者沙拉酱
胡椒粉
做法：
胡萝卜、黄瓜、芹菜切丁，加水焯熟。火腿肠切丁。
鸡蛋清水煮熟，剥皮将蛋黄和蛋白分离。蛋白切成小丁。
土豆蒸熟，剥皮、捣碎，用勺子和成泥状。
将蛋黄加入土豆泥搅拌均匀。
依据个人口味可在此时加入酸奶或者沙拉酱搅拌均匀（一般情况下我不加这些，不爱吃……）
将焯熟的胡萝卜丁、黄瓜丁、芹菜丁、火腿丁还有蛋白丁放入土豆泥里搅拌均匀。
边搅拌边放入适量的盐或者鸡精，根据个人口味还可以加入胡椒粉。
茴香苗拌杏仁
茴香苗包饺子好吃，凉拌也是很不错哒，特殊的香气，让人久久回味。
用料：
适量茴香苗
1袋盐水杏仁
适量盐
少许生抽
适量香油
适量花椒油
做法：
茴香苗摘去老根和硬梗，洗净，沥干水分，切成3cm左右的段。
盐水杏仁用清水淘洗片刻，沥干水分。
茴香苗和杏仁中加盐，生抽，香油，花椒油，拌匀即可。
装盘，味道棒棒哒，香气特殊，很提神。
油饼卷土豆丝
用料：
3碗(我们家是三个人吃)面粉
自己看着办水
6个(小的)土豆
2根大葱
一瓣蒜
3个辣椒
做法：
往盆里放面
还要准备一碗面(等下会用到)
水一点一点的往面里倒，一直揉面团
揉成这个样子以后，盖住面盆.静等一会
这个时候我们去把土豆退皮
切丝放水(防止土豆丝变色)
切好蒜.葱.辣椒备用
在桌子上扑一层之前准备好的面(面没了随时扑)
这个时候面差不多醒好了
擀成这个样子
把油放在面的表面上弄均匀
然后把面卷起来
把她揪成你想要的大小
这是我揪的
两边对折拧一拧然后压扁成圆形(这个步骤我不会.随便拧的.因为我忘了我奶奶怎么教我的了)
擀成差不多这个样子
锅里放油.油热之后把饼放进去，看到起泡泡了就翻到另一面.然后接下来的饼重复动作(这个根据你自己的口味，可以弄脆一点.反正我是外面脆里面软特好吃)
饼完成了
接下来.热油.油热以后小火炒之前的葱蒜辣椒什么的.炒出味道以后放土豆丝.锅里加盐.翻炒几下之后加水.(不要放太多.半碗？或者更少…自己根据当时的情况弄)然后一直翻炒一直翻炒.水没了.你的菜也就熟了.
最后一步就更简单了！！烙好的饼放在桌子上.在饼上放炒好土豆丝.在来点葱(或者你还可以放点大酱.或者任何你喜欢的东西.)卷起来.放进嘴里.咬！哇塞真好吃！
蒸出一碗香嫩水蒸蛋的秘诀
这个水蒸蛋也是我爸的拿手好菜。我自己曾在美国尝试仿作这个水蒸蛋，结果每次做完了蛋都跟爆炸了似的，完全不成形不滑嫩。回家来从我爸那里总结出了蒸蛋的秘诀，记录了下来。
用料：
3只鸡蛋
鸡蛋五倍的量水
小半勺盐
一定要很香很香的那种！香油
小葱
一丁点姜
做法：
3个鸡蛋磕在大碗里，加入鸡蛋体积五倍左右的温水。秘诀一就是加水一定要多加！用大碗多加水！我水加少了蒸蛋做出来就跟爆炸了似的。。。
加入一点点盐，我家用的是海盐，特咸，所以只加了一点点。然后用筷子上下划圈搅打，速度越快越好，一边搅一边转碗。我不建议用电动打蛋器，容易打出泡。手动打蛋器快速搅打才可以。
秘诀二：蒸锅加水，水开了再放入有蛋液的碗。快出锅的时候加入小葱和姜末，注意不要加太早。蒸的时间不要太长，太长就老了。封面图的就蒸的时间有点长了。
出锅以后倒入香油，可以多加一点，提味的秘诀就是加香油啦～
青芒酸汤鱼
买到一只生芒果，舍不得扔，用黄油炒了吃，无奈太酸牙受不了，于是萌发了酸汤鱼的创意......味道实在太赞了！

亲们如果不巧买到酸得没法吃的其他水果，就来试试这个菜谱吧！
用料：
凯特大芒果一个生芒果
一份巴沙鱼柳（或龙俐鱼）
一个番茄（可用碎番茄罐头）
数片姜
适量黄油
适量笋片（不是一定要）
做法：
笋片过水
番茄烫了剥皮、切丁
锅中放入黄油，小火待黄油融化后放入生姜、番茄丁、芒果丁，中火炒，加盐，让芒果水分出来一些，加少许水、笋片盖上盖子焖煮
待芒果煮熟、酸味出来后，加冷水、同时放入切好的鱼片，水开后煮一会儿，试试味道，加入适量盐。OK
椰蓉牛奶烤地瓜
表哥家自己种的大地瓜、超级无敌甜~~~
加上牛奶跟椰蓉、味道
用料：
一大个（大概有600g最少）地瓜
3个（2个是拌地瓜泥的）鸡蛋
15g（喜欢甜一点的可以适量加哦）白糖
20g黄油
25g椰蓉
150mL牛奶
10g炼乳
15g左右（刷烤盘用的~）花生油
30g低筋面粉
做法：
地瓜先洗净去皮、再切成块
盖上盖子、放微波炉高火加热 8~10分钟
锅里放入黄油小火加热后取出叮好的地瓜、
加入糖、牛奶和炼乳~~~~
要炒成干一点的地瓜泥！！！
炒干的地瓜泥盛到大碗里放凉啦~~~~
先后加入椰蓉、鸡蛋、低筋面粉~~~（额~排序不分先后,照心情决定）
我是先加一种搅匀后再加入另一种材料的……
拌匀后抓一小把、捏一捏,搓一搓、反正类似小地瓜就好啦~搓成圆饼饼也是
烤盘刷上一层油、食用油都可以~~~
再放上地瓜仔………
放好记得预热烤箱哦~~~
刷蛋黄、一个就够了哦,刷一遍有剩的话就再刷一次
进烤箱、中层200度20分钟~~~~
然后就开动啦
茴香小油条（不用手揉）
不用泡打粉、酵母，也不用动手揉面，只需一碗面糊，轻轻松松就能做出一大盘茴香味的小油条。
用料：
200克面粉
2个（每个大约56克）鸡蛋
155克水
10克茴香
适量盐
一个挤花袋
做法：
所需食材。
茴香择去茎秆，只需要茴香叶子，清洗干净。
切成1.5cm左右的小段。
将两个鸡蛋打入大碗里，打散。
倒入水搅匀，水先不要都倒进去，可以留一点，过会儿根据面糊的稀稠度再加。
水的用量和鸡蛋的大小，以及面粉的干湿度有关。
倒入面粉，用筷子从中间往外将蛋液和面粉混合成面糊。
面糊不要太稀，能挂在筷子上，但不能快速滴落。
加入切好的茴香。
根据个人口味加入适量的盐。
搅拌均匀。
将搅拌好的面糊装入挤花袋。
用剪子剪开个小口，先剪的小一点，试试后不行再剪，不要上来就剪大了。
炸锅油热后，将裱花袋里的面糊挤入油锅，一根小油条就出来了。觉得长度够了就用筷子夹住开口。或者用手按住开口都行。
小油条刚挤进油锅时细细的，一会儿会膨胀变粗。
一面炸好后给它翻个面，炸到两面金黄即可。
搭配一杯牛奶或豆浆，早餐轻松搞定!
零失败杨枝甘露
搬运于微博牛奶少女
用料都在图片里面，就不单独写出来了

自己在家轻松做【杨枝甘露】完全不用放糖！全靠芒果自带的甜就很好吃了，奶香和椰香中混着芒果的香甜，搅匀后冷藏再吃，好爱这清甜爽口的味道，夏天来一碗，爽，完全不输甜品店

准备好食材，碗里先放西米，倒上芒果奶浆和椰浆，最后放芒果块和西柚。因为我喜欢吃糯米，所以又加了小圆子
用料：
1个芒果
做法：
1
2
西米
铺在西米上
再铺一层
满足
(*๓´╰╯`๓)♡
酱油鸡
用料：
一只三黄鸡
一小块桂皮
两块八角
一小块姜
1200毫升酱油（可以买袋装的）
500克冰糖
做法：
把冰糖，桂皮，八角，酱油，姜（拍碎）一同放入锅中
开火把冰糖煮化。把鸡整只放进去。中小火煮20分钟。10分钟时翻一次面。时间到了以后拿出晾凉。斩块摆盘就OK了。
海参泡发（保温杯）
很早以前我们会用老辈子的大暖瓶来泡发那种拉缸沿海参，口感不是很好。这种方法是否适用于干参，一直想实验一下，一直顺其自然到某天想动。
用料：
1只海参
一杯烧开的热纯净水
500ml一个保温性能很赞的保温杯
做法：
干参放到无油的器具中，纯净水泡，冰箱冷藏环境，0-5度。每24小时换一次水，泡两整天。泡软后，用无油的厨房剪从中间捡到头，去除顶端的白色突起物，即沙嘴。
海参筋保留，千万别扔掉。
洗好的海参丢进保温杯内，倒上烧好的热纯净水，拧紧盖子，室温当时是30度。一夜，12小时以上（我用的膳魔师500ml保温杯，保温效果超赞，过了12小时依旧烫。）
取出，很有弹性，中间一只。旁边一只是我煮好放在冷藏泡发一夜的。
效果图
自制米酒醪糟（烤箱版）
最爱吃醪糟，自己做的健康0添加还可以有土豪的吃法:醪糟比汤圆多😊
用料：
1000克糯米
750克凉开水
4克（半袋）甜酒曲
做法：
糯米淘洗干净后浸泡一晚
再次淘洗干净上锅蒸30分钟就熟了，接着把蒸好的糯米饭倒入干净的容器（不能有油很生水）里摊开晾一会儿
就像这样翻一翻，让底部的也要晾凉。等待降温的过程可以把装醪糟汤容器烫洗干净备用。
等到不烫手时，把750克凉开水倒入糯米饭，这一步可以让米饭散开不再成团了
接着可以撒上4克的甜酒曲
把酒曲和糯米饭拌均匀就可以了
这是刚刚烫洗好的容器，底部撒一点点酒曲
装入拌好的糯米饭，中间挖一个洞便于观察出酒情况，在洞四周再撒一点点酒曲，盖上盖子
送入开箱，用发酵功能就可以了，现在就是等待36小时了
完成啦！米饭都漂浮上来啦，再看看中间米酒水也很清凉，那就说明做的很好。尝了一口很甜酒味也浓。
煮一碗醪糟汤圆，醪糟可以比汤圆多哟！
做醪糟其实很简单
绝对值得你动手一试！
牛扎夹心饼干
做婴幼儿辅食之前，我是一个纯粹消费者，有一次偶然机会买了一个这个纽扣饼干，吃一个满嘴留香，后来在烘焙学校学习辅食，为儿子每天换着花样做好吃的，连吃带卖，过的可充实
用料：
60克黄油
45克奶粉
500克饼干
150克棉花糖
20克蔓越莓
一个不粘锅
做法：
先把所需要的食材称量好，加工期间中间不能停，要一气呵成哦
小火把黄油融化
黄油融化后，加入棉花糖
要不停的搅拌➕压伴，直至棉花糖完全融化
棉花糖完全融化后，加入奶粉，快速拌匀
带上不粘手套分成小圆球放在饼干上，用另外一个饼干去挤压，小心别流出来了……
鹅肝牛排烩饭
庸俗点，就是想长几个粉
用料：
少量洋葱末
一杯豌豆炒饭
适量鹅肝
适量牛排
做法：
热锅加少量油
鹅肝切小块慢煎，中火30秒左右，土豪可以多放鹅肝ㅍ_ㅍ
鹅肝30秒煎完盛起，锅中留油，加牛排（土豪可以多放）加洋葱末炒香把牛排炒熟(´⌒`｡)
加豌豆炒饭（就是豌豆加玉米粒加胡萝卜丁用酱油炒饭）饿货可以多加( •̥́ ˍ •̀ू )
把煎好的鹅肝倒入拌匀
一点点水，翻炒均匀
关火装盘，放煎饼条，火龙苗，豌豆芽在炒饭上点缀，碗边喷点欧芹末即可
Q弹姜汁马蹄糕
准备原料
洲星牌马蹄粉250克  网购get
超市采购 黄片糖1.5块  马蹄9粒，姜块
清水1500克，其中800克生浆，700克熟浆

本人不喜甜，这个甜度是三分吧，喜欢甜的宝宝们可以加2.5块糖甚至更多。

挑马蹄时要捏，挑硬实的，软的就烂了
9粒切出来满满一大碗，我喜欢马蹄糕里面有满满的马蹄。马蹄根据个人爱好适量增减。

准备姜汁是因为要另外做一饼姜汁版的，喜欢姜汁辣辣感觉的宝宝一定要自己磨姜汁，自己做的跟外面的完全不同😋不喜的话可以不准备，btw妈妈们奶奶们很喜欢吃姜，可以做给她们吃哦。
用料：
250克马蹄粉
1.5块片糖
1500克清水
9个马蹄
1/4碗≈50克姜汁
做法：
准备姜汁:姜去皮，磨碎榨汁，取1/3碗
个人喜欢比较辣的，1/3碗做一饼。建议普罗大众用1/4碗或更少。
准备马蹄：马蹄洗干净，去皮，切碎，不用太碎，否则影响口感
准备糖水：1500克水，分出700克，煮沸加入片糖。
等待糖溶解时可去准备生浆。
制作生浆：800克水中倒入马蹄粉，搅拌均匀，再用细网筛过滤一遍，过滤能让马蹄糕更细腻，
制作熟浆：糖溶解后，加入数勺生浆，边加边搅拌，直到糖水变成糊状，便可停止加生浆。
注意不是加入所有生浆，糖水可以用小火煮着，不能太冷也不用沸腾。
制作生熟浆：将熟浆倒入生浆，搅拌均匀
烧水，准备开蒸。
生熟浆加入马蹄，平铺在蒸盘/碟子上，蒸10分钟。
姜汁版，生熟浆和姜汁搅拌均匀再加马蹄
蒸的时间取决于厚度，不确定可以隔3-5分钟打开蒸锅查看。
姜汁版成品
放凉后可轻松脱模，轻轻剥开边边，整块轻松拿起
原味版成品
早餐或下午茶时，马蹄糕切成片状，不粘锅加油将其煎至焦黄，炒鸡好吃😋😋
🍳🍽🍜🍵🍮
👏👏👏👏👏
🤗😍😋
杏仁露
提起杏仁，不由得想起杏仁露，是我最喜欢的一道饮品，香味独特，洁白细腻。家庭自制杏仁露，要想达到浓滑香稠，只需加入适量糯米即可，注意，糯米和杏仁的比例为糯米：杏仁==1：1。
用料：
50克甜杏仁
2克川贝粉
50克糯米
150克凉白开
做法：
甜杏仁和糯米放在碗中，加入适量凉白开，放冰箱冷藏浸泡一夜
浸泡好的甜杏仁和糯米放在料理机的磨浆杯内，并加入150克凉白开
磨浆杯安装在主机上，通电启动开始按钮，把研磨杯内的食材磨制成浆
磨制好的浆通过漏勺过滤到锅内
撒入2克川贝粉
开火熬煮，煮到锅里的浆汁烧开，继续熬煮约10分钟关火
阿花的蛋卷蒸蛋
无意中发现蛋卷蒸蛋也挺好吃的，简单，快捷，方便！电饭锅就可以完成
用料：
两个鸡蛋
两个蛋卷，麦片都可以
适量冰糖，白糖
做法：
准备食材，把鸡蛋弄散
把蛋卷捏碎倒入，把糖放入，弄融
隔水蒸10分钟就可以啦啦
对虾鸡爪煲
用料：
500克鸡爪
350克明虾
1个土豆
1节莲藕
1个玉米
250克金针菇
适量葱姜蒜
15粒花椒
1勺郫县豆瓣酱
1大勺蚝油
1大勺海鲜酱
1大勺黄酱
适量生抽
适量老抽
2勺料酒
适量白砂糖
适量香菜
做法：
鸡爪尖剪掉并对半切开，虾须剪掉开背去虾线。
鸡爪加姜片、料酒焯水
虾过油煎酥
油热下花椒郫县豆瓣酱炒出红油放葱姜蒜煸香
先下鸡爪酱料糖盐调好味并加热水大火烧开
锅烧开先放土豆玉米等耐煮食材中火炖煮
待鸡爪土豆软糯放金针菇藕片和对虾
炖煮至汤汁浓稠出锅
出锅加把香菜增香，开吃
酸辣鸡杂酸菜米粉
我在长沙上的大学，以前上学的时候经常去学校后街吃一碗米粉，太怀念这个味道了
用料：
2片姜
半碗鸡胗
5瓣大蒜
1勺生抽
1段葱
1勺料酒
适量酸菜
2个杭椒
4个小米辣
少半个洋葱
2根芹菜
做法：
干米粉泡两个小时。
把泡好的米粉煮一下，水开就关火，然后盖上盖子焖20分钟。
准备配料
辣椒、葱切碎，大蒜、姜切片，洋葱、芹菜切丁。可以不要洋葱和芹菜，我们家没有酸萝卜丁，我又想要那种脆脆的口感，就加了芹菜。
鸡杂切碎，放料酒腌一会儿。碎一点有味儿，更好吃。
起锅烧油，把鸡胗炒一下，炒到变色就行。
把变色的鸡胗盛出来备用。
再烧油把葱姜蒜，洋葱辣椒芹菜放进锅里爆炒。
炒一会儿把鸡胗放进去，然后放一勺生抽，一勺老抽，一勺盐，半勺蚝油，一点糖，两勺醋，一勺香油。炒熟就可以盛出来了。
另外炒了一个酸菜，把葱蒜辣椒洋葱炒香，然后放入酸菜，多炒一下，酸菜出香味后加水，水开加适量盐，然后大火收汁，不要把汁都收完。
把泡好的米粉捞出过一下凉水。
再烧一锅水，水开放米粉，再水开就可以捞出了。
把米粉捞到碗里，把炒好的鸡胗、酸菜都放进去，再加上我的蒜蓉辣酱，搅拌均匀就可以吃啦。
像不像你在学校吃的那碗粉？
水果牛奶玉米片
早上起来吃一碗刚刚好，简单快手
用料：
低脂牛奶
低糖玉米片
水果我用的芒果，猕猴桃
做法：
把木瓜还有猕猴桃去皮切成小块
在水果块上撒上玉米片！
然后往碗里倒牛奶
拌匀以后开始吃吧
切了点水果一起吃
能和宝宝一起做的卡通饼干
前几天儿子收到了一份可爱的礼物，我想带着他一起做些饼干作为答谢，正好也让他懂得感恩和报答。
宝宝能做的饼干配方我认为必须具备以下几点条件：
一，方便操作成功率高；
二，有宝宝感兴趣参与感较强的步骤；
三，面团随便捏随便揉烤完不变形；
四，口味单纯健康造型可爱
为了更好吃，我按经验修改了配方，原配方来自堂妈小厨http://www.xiachufang.com/recipe/100425684/
原配方评论里有人说做出来的饼干太硬。其实操作手法细节更为重要，我在步骤里会详细写出
用料：
100克黄油
2克天然香草精
1克海盐
180克低筋面粉
30克杏仁粉
1只鸡蛋中号
儿童必备工具：
专用儿童擀面杖
揉面垫
卡通饼干切模
小围裙帽子或者专用罩衣
做法：
好食材，合适的食材是健康美味的首要保障。黄油的选用对饼干曲奇的口味至关重要，用发酵型黄油，推荐总统黄油卷
有麦香味的面粉做出来的曲奇面包蛋糕等吃起来更香，这次我用了Gold 中筋面粉。如果想要更细的口感，推荐日本富泽面粉
香草精和海盐都是起提味作用，没有海盐换成食用盐也可以，大颗粒海盐要提前磨很细。尽量购买天然香草精，有香草荚取籽更好，但可能要跟人解释里面的黑点点不是灰尘而是很贵的香草籽...
黄油切小块室温软化，手指轻按能戳小洞。软到出水，捏起来不成型或者按不动状态都不够好；鸡蛋可以放温水里回温，不要用直接从冰箱里拿出来的；杏仁粉，低筋粉大致混合
糖粉过筛倒入软化好的黄油中，高速打发至发白，羽毛状。大约需要五分钟，认真打发，黄油状态对饼干口感影响很大
加入香草精，海盐，中低速搅拌均匀。鸡蛋打散，分三次倒入，中低速搅打，每一次都要完全吸收后再倒下一次。如上图变得顺滑，明亮，蛋液完全吸收即可，不要高速或者长时间将蛋液打发。
杏仁粉低筋粉过筛分三次倒入黄油糊中，用刮刀按压搅拌至没有干粉后再倒入下一次。无需过度搅拌，没有干粉即可。网筛不要选太细的，杏仁粉过不去容易出油
将拌匀的面团包好保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
铺好揉面垫，将面团擀成3-2㎜左右。如果擀后太黏拿不起来，可以在垫子上薄薄撒一层高筋粉
用模具按压出形状，用刮板轻铲移动到烤盘中，烤盘提前铺油纸或油布
烤箱170度中下层12-14分钟，可以在九分钟时候颠倒一下烤盘方向
每个烤箱温度都有差异，烤到最后几分钟一定要注意观察，烤至饼干表面金黄色即可出炉。
随便用袋子包装一下系个蝴蝶结都很好看。这个方子的饼干不一定是最好吃的，但够健康可爱，而且贵在方便孩子亲手参与制作。
素培根金针菇卷
用料：
两包金针菇
几片素培根
一些片生菜
做法：
把培根卷住金针菇
开始慢火煎，摆盘就可以上桌啦
芒果流心芝士挞
一直都想试试芝士流心挞，结合了几个配方，自己改良了下，本人比较懒，直接用的酥皮挞皮。
相对于传统的葡式蛋挞，这个一点都不腻，好吃到哭，一共烤了12个，做好之后秒光。
原来吃葡式蛋挞2个就觉得很腻了，这个一下吃了4个还觉得没吃够！
用料：
适量芒果丁
1个蛋黄
60g淡奶油
100g牛奶
120g奶油奶酪
50g糖粉
5g玉米淀粉
做法：
所有食材称量好，备用。
奶油奶酪切小块，隔热水融化，用蛋抽手动打至顺滑
加入蛋黄，玉米淀粉，搅拌均匀，顺滑。
筛入糖粉，搅拌均匀，无颗粒状态
牛奶，淡奶油分次加入，搅拌均匀至顺滑状态过筛三次备用。
烤箱预热210度10分钟。将过滤好的蛋挞液倒入准备好的挞皮，七分满，加入芒果丁
放入烤箱中层，210度烘烤20分钟
表面起虎斑即可。
好吃到哭，不会腻
人参乌鸡汤（简单的）
人参性温，味甘微苦，入脾、肺、心经。它禀性中和，能大补元气、补脾胃、安心神、益心智。现代研究表明，人参能增强人体的免疫机能。
①【胃酸过多者】鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。
②【胆道疾病者】因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎。
③【肾功能不全者】鸡汤含有一些小分子蛋白，患有急性肾炎，急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，多喝鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
（来源于网上）
用料：
半只乌鸡
2支人参
5颗红枣
30-50粒枸杞
3-4片姜片
适量盐
适量瘦肉
做法：
1.乌鸡斩件（可以直接让老板帮你切好回家就不用弄了），洗净，飞水，备用。           把瘦肉也一起飞水。加上瘦肉就是为了等它清甜一点。可以加也可以不加。
2.枸杞洗净。备用
3.红枣洗净，然后将它切片。备用
4.人参，洗净，斩件，也可以斩，也可以不斩。备用
5.薑片，2-4片，备用
6.将所有材料放进炖盅或者锅里，放水炖，适量放。
7.完美出锅，根据个人口味加盐。
美味爽口的凉拌海蜇
用料：
500克海蜇
2勺醋
5瓣蒜
5克白糖
3片姜
小半勺生抽
适量盐
做法：
1、浸泡。 海蜇买来后泡在水里，用手挤一下海蜇，多换几盆水，海蜇的咸味会快速变淡，海蜇放嘴里尝一下如果变淡就可以进行下一个步骤了。
2、加料。把蒜、姜切末，放到海蜇里、再倒入醋、香油，适量白糖，少量生抽、不够咸的话，再加一点盐，搅拌均匀，撒入一点葱花、静置入味、美味爽口的海蜇完成了、
蒜苔炒肉
蒜香味很赞(•̀ᴗ•́)و ̑̑
用料：
1把蒜苔
250克肥瘦肉
适量油
适量酱油
适量盐
4瓣大蒜
做法：
肥瘦肉切小片（也可以选择五花肉）和大蒜切片备用。
蒜苔洗净，切小段（约1cm），备用。
1）大火将锅烧热，待锅内水分蒸干之后加入适量的油，将油烧热。
2）调小火，加入肥肉翻炒至肥肉表面焦黄。
调大火，加入瘦肉，翻炒至瘦肉颜色变白。
3）加入大蒜翻炒至出现蒜香味。
最后加入适量酱油，接着加入蒜苔，继续翻炒至熟透。
抹茶蜜豆毛巾卷
抖音1688449224有完整视频
用料：
3个鸡蛋
60克细砂糖
30克黄油
250克牛奶
100克低筋面粉
8克抹茶粉
250克淡奶油
20克细砂糖（打发用）
30克蜜豆
100ml饮用水
25克细砂糖（煮红豆用）
3克抹茶粉（做好撒在上面）
做法：
先把材料工具准备好，这样就不会手忙脚乱
步骤一 :  三个鸡蛋加60克细砂糖搅拌均匀
步骤二 :  倒入隔热水融化的  黄油30g拌匀
步骤三 :  倒入250ml纯牛奶拌匀
步骤四 :  倒入低筋面粉搅拌后放8克抹茶粉拌匀
步骤五 :  把搅拌均匀的面糊，过筛两遍
舀一勺面糊到锅里，晃动一下铺平  小火慢慢煎
看见起大泡泡，马上用筷子撩一下边边倒出
放凉备用
提前一晚用水把红豆泡好 备用
把泡好的红豆加100ml水去煮
煮至红豆用手轻轻捏
可以捏碎时 马上加入25克细砂糖煮至融化
放凉备用
250ml的淡奶油加20克细砂糖打发
20克细砂糖分三次加入
打至不流动即可
记得隔冰水打发比较容易成功

把三张抹茶皮按顺序铺好
中间涂上奶油
再加上适量的蜜豆（刚刚煮好的红豆）
先把两边叠好
再按顺序由下往上卷
卷好之后用保鲜膜包裹
放冰箱冷藏三小时即可
把冷藏好的抹茶蜜豆毛巾卷拿出
撒上3g抹茶粉 就可以吃啦
不喜欢苦的小姐姐抹茶粉尽量撒少一点
酱香豆腐
用料：
半块豆腐
1小袋豆瓣酱
小块猪肉
15粒花椒粒
适量白胡椒粉
少许水淀粉
半根香葱
做法：
准备好所需食材，香葱切成葱花，猪肉切成肉末，豆腐切成小块以及水淀粉分别放入碗中备用。
锅中热油，将肉末炒熟，盛回碗中备用。
用剩下的油炒香豆瓣酱。
之后加入水，放入花椒粒，胡椒粉如果喜欢辣一些，可以适量加入些辣椒粉，小火煮五六分钟。
再加入炒好的肉末。
将豆腐块放入汤中。
煮几分钟后倒入适量水淀粉，再把汤汁煮开。
将菜盛出，撒些葱花即可装盘。
年夜饭之豆皮肉卷
分享一下这道菜，很好吃！
用料：
250g肉馅
2个鸡蛋
2张豆皮
半根葱
2勺五香粉
1勺(怕咸就不放也行)盐
2勺生抽
2勺蚝油
浇汁
1勺老抽
3勺生抽
半勺盐
适量水
1根（摆盘）黄瓜
做法：
葱放搅拌机打碎，加入肉馅，加入蚝油，生抽，盐，我比较懒，直接用绞肉机搅打上劲儿
搅一下，放点水，接着搅
搅的细腻一些，个人感觉口感更好
豆皮切成适当的大小，肉馅抹好
卷起来，尽量卷结实一点，好看～边缘不要放太满，会挤出来，留出一点余地
用锡纸包起来，上锅蒸15分钟左右，蒸的时候来做花边🌸
哈哈，技术不到家
出锅儿前做个浇汁，把生抽，老抽，盐，水，淀粉，加水搅拌均匀，我忘了拍照😂起锅烧油，入蒜末煸香，倒入碗汁，小🔥熬到粘稠
把肉卷切好，摆好，浇汁
还是挺好看的
开吃！
土豆丝炒芹菜
用料：
1个土豆
适量芹菜
1羹匙生抽
小半勺盐
1瓣蒜
一根葱
做法：
土豆切丝，芹菜切条，蒜切成蒜片，葱切好备用
土豆丝用水泡一会，去淀粉
热锅，放油，稍微多放一点，要不然土豆丝粘锅，油热后放入蒜片，然后放入土豆丝翻炒，翻炒一分钟左右放入芹菜，葱花继续翻炒，放入酱油，盐，如果太干可放少量水，继续翻炒一分钟出锅~
无油黑椒鸡腿饭
噗，直接在菜板上就照了~但是真心好吃~筒子们说有点伪吉野家了...重点是木有额外放油但还是能有满嘴油花的美妙赶脚！好吃不怕肥~~photo @ 2012.05.13
用料：
一块鸡扒（鸡上腿）
黑胡椒酱汁
葱花
洋葱
西兰花
米饭
黑胡椒（现磨）
做法：
鸡扒肉在黑胡椒酱汁抓抓抓，按摩按摩~然后放到另一个小碗里，磨好多好多的黑胡椒，撒上葱花，保鲜膜包起来放冰箱腌制一晚~
热锅，不用放油，直接放入鸡肉，鸡皮面朝下
不一会就有呲呲声，翻个面~
不断的翻面
再翻~
越来越多的油脂渗出，越来越香~
鸡肉有点收缩~然后用筷子扎一下看看里面是否都变色了~变色了就熟了
铲出来切成段~
锅里煎鸡剩下的油脂可以继续用来爆香洋葱，西兰花水炒一下码在米饭上~~done~~（俺还放了点鱼籽~）
四喜丸子
用料：
500克猪肉
1个鸡蛋
克淀粉
面粉
勺蚝油
勺生抽
糖
鸡精
做法：
猪肉剁馅，加入鸡蛋、淀粉、面粉、盐、糖、料酒、鸡精、花椒粉，拌匀，揉成四个肉团。淀粉加两三勺都可，面粉也加两三勺。淀粉多加一点肉丸更滑嫩，看个人口味添加。
找一个深锅，炸丸子定型。油温高一点下锅，入锅就定型，炸到金黄就行。
丸子出锅。另起锅，葱蒜爆锅，下丸子，添水，烧开后盖盖小火炖二十分钟。
丸子出锅，另起锅勾芡，浇汁。勾芡主要是老抽、糖、盐。
一碗饭吃一个。
冰镇绿豆汤
炎炎夏日的解暑佳品~——绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品
在炎热的夏天喝上一碗冰镇绿豆汤
啊~~让我想到了绿箭的广告（囧，我又歪楼了）

绿豆的营养成分比较丰富
是经济价值和营养价值较高的一种豆类
《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”
民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。
所以绿豆汤也有清热解毒、止渴消暑的功效...
不过这里提醒大家，体质虚寒，偏弱，肾功能不好，处于疾病期间的人可要慎用哦...
用料：
冬瓜糖
绿豆
陈皮
蜜枣
薄荷叶
做法：
准备工作
开水泡薄荷叶，使之变成薄荷水
凉透后和凉开水一起混合，冷藏备用
做法
绿豆洗净，提前用水浸泡1-2小时
倒入锅中，加少量水，水量高出绿豆1cm左右
大火煮开转小火煮，煮至水分收干，有少许绿豆开花即可
绿豆转移到滤网上沥干水分，凉透后放冰箱冷藏保存
5、冬瓜糖切小块，蜜枣对半切、陈皮切丝
吃前按个人口味取一些冬瓜糖、蜜枣和陈皮，加一勺白糖，再用之前冷藏的薄荷水冲调绿豆汤，加几块冰块即可
这是我自己喝的用量
番茄牛腩面
家里先森爱吃各种面食，尤其迷牛腩面🍜
用料：
250克牛腩
2个西红柿
3人份面条
两小块姜
半个蒜
若干酱油
3勺老干妈
若干花椒粒
两小粒冰糖
做法：
1.買回來新鲜的牛腩，洗净冷水泡半个钟后，切块状，焯沸水，倒掉血沫水，牛腩冲洗干净
2.高压锅，加入牛腩块，把蒜瓣姜块拍扁放入，加入三勺老干妈，一小把花椒粒，两颗小冰糖，加入冷水，略微没过牛腩表面即可，加入生抽适量
3.盖好高压锅，大火至水开发出嗤嗤响，关小火，半个钟后完成熄火
4.番茄🍅洗净，在底部划十字，水开放入，看到十字刀口张开，便将番茄捞起，从十字刀口处轻松把番茄皮去掉
5.去皮番茄切丁，加少许油，翻炒，可加入适量牛腩汤汁翻炒，盛起待用
6.适量开水加牛腩汤汁，把面条煮熟捞起盛碗，把青菜烫熟盛起碗里
7.加适量煮面的汤底，勺上番茄丁，再加入原汁牛腩汤汁
8.撒上香葱或香菜，开吃！
三色芋圆
家庭消夏自制甜品
用料：
150克红薯
120克木薯粉
150克芋头泥
130克木薯粉
150克紫薯泥
30ml牛奶
80克木薯粉
25克黑凉粉
600克水
适量西米
适量珍珠
60ml椰浆
210ml牛奶
40克蜂蜜
20克炼乳
适量甜红豆
做法：
三种蔬菜蒸熟。也可以切段蒸
蒸过的蔬菜与木薯粉拌匀 揉成团
搓成条
切小段或用模具成型
这个也是
还有😄
煮西米没有白心。过凉水
珍珠也一样
黑凉粉用125克凉水搅匀。再将其余水烧开倒入拌匀 再一起烧开。倒入模具
装入容器
加入椰浆 牛奶 蜂蜜 炼乳的溶液
面上撒珍珠 西米 红豆。还可以添加水果丁哦。还可以用果泥汁啊
枣泥山药糕
看《红楼梦》的时候，秦可卿病逝前，最想吃的便是这枣泥山药糕，看完后，果断去买了，看看做出来是什么味道，出锅后，样子不但好看，而且，枣和山药的结合真的是人间美味，对脾胃有很好的帮助。
用料：
山药
干枣若干
枸杞若干
白糖
淀粉
面粉
做法：
把山药去皮切块放在碗里，枣去核放在小碗上锅蒸。
10分钟后，蒸好，趁热把山药压碎和面粉、糖、按照自己的口味和用量，揉成面团。
然后包进去蒸好的大枣，圆成圆球，上面放入喜好的枸杞，一个个摆好放在盘子里。
上锅蒸大概10分钟，就可以吃了。
牛奶巧克力鲜奶油香缇
用料：
150克牛奶巧克力
350克鲜奶油
做法：
将巧克力细切碎或擦成岁末后放在容器中
将鲜奶油倒入平底锅中加热至沸腾，小心地浇在巧克力碎末上。
将容器中的混合物快速搅打，然后浸泡在装有冰块的大容器中持续搅打。
将做好的牛奶巧克力鲜奶油香缇放入4℃的冰箱冷藏静置12小时，使用前再次搅打。
番茄米豆腐
用料：
米豆腐
西红柿
青红辣椒
盐
鸡精
做法：
米豆腐切块，西红柿切丁，青红椒切块
热油有热放西红柿丁，炒出汁之后放入香辣豆豉酱，爆出香味之后加入米豆腐，和西红柿汁搅拌均匀之后加入少许水
在快熟的时候加入青红椒切块，搅拌均匀后加盐和鸡精。片刻之后出锅即可
【百合花开】简易蛋包饭
控制饮食已经一个半月了。昨天教练突然说：“你今天中午可以充个碳！”
充个碳？啥意思？就是想吃啥就吃啥，吃多少都可以，随心所欲，把这些日子积累的最想念的东西都吃了。但是，仅限于今天中午。哇哇哇，猝不及防啊，我该吃什么来迎接着突如其来的幸福呢？
思来想去，想去思来，我就想吃米饭。要是被熊掌燕窝鱼翅海参吃胖了，我也认了，生生被个米饭给催肥了，想想我都冤啊！奏是这么没出息，蛋包饭走起！
熬酱、炒饭、摊皮、包制！
用料：
1碗米饭
2个鸡蛋
1个番茄
做法：
先熬酱：番茄一个去皮，切丁，和水、油一起煮，再放点番茄酱、一点盐一点糖一点黑胡椒粉，小火熬到浓稠。
再炒饭，就是比平常的炒饭多了一些番茄酱
然后用两个鸡蛋摊个鸡蛋皮。
最后就是把饭放在蛋皮上，整理成梭子型，蛋皮两边往里折，包起来，把一个盘子倒扣在蛋包饭，再给锅来个乾坤大反转，蛋包饭就很完整地移到盘子了
浇上酱，OK了，吃！3分钟光盘