xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
家常炖鱼
婆婆做饭特好吃，我呢，喜欢吃鱼又不会做，于是过年的时候跟婆婆学来的，看了一次就会来了，味道还不错呢！
用料：
一条鲤鱼
1根葱
3个八角
适量糖
3、4棵香菜
适量花椒
适量醋
4瓣切片蒜
两勺酱油
十多片（我喜欢多放姜）姜
适量料酒
适量盐
5个辣椒
适量甜面酱
适量面粉
做法：
1、鱼洗净切块、准备好的姜片蒜片加一半进去，倒淋上料酒腌制一下去腥，半小时后沾面粉进油锅炸，油温不要太高哈，（小心溅一身油）
2、另起锅，锅内倒入油，放另一半的姜片蒜片，葱段，花椒辣椒等大料，把炸好的鱼放进去一起炒一下，加入生抽（家里只有味极鲜了，我放的味极鲜也不错），翻炒一下加水，水没过身哦
 
3、加入适量白糖或冰糖，适量甜面酱，盐，料酒适量（腌鱼的时候料酒用完了，家里只有黄酒了，倒了一盖，）
起锅放切好香菜，味道真不错呢，就是卖相没那么好看啦！
好吃到停不下来的包菜炒粉‼️巨下饭
好吃到停不下来的包菜炒粉‼️巨下饭
用料：
半颗圆白菜
一捆粉丝
2颗鸡蛋
适量小米辣
1勺生抽
1勺蒸鱼豉油
1勺蚝油
半勺老抽
1勺糖
适量盐
做法：
1️⃣鸡蛋炒熟盛出备用

2️⃣锅里爆香蒜末下入圆白菜翻炒几下，然后下入粉丝，加1勺生抽 1勺蒸鱼豉油 1勺蚝油 半勺老抽 1匙盐和糖调味，翻炒均匀
3️⃣下入炒好的鸡蛋翻炒均匀，最后下入小米辣就好啦～

😋不太能吃辣的就不要放小米辣啦～这个菜真的好好吃～粉丝超入味的～
还有更多的美食做法看这里
红椒皮蛋拌香菜
有一些食材，就仿佛催化剂般，
能将另外一些食材的美味激发得淋漓尽致。
香菜就是其中一个。
配荤菜配皮蛋或者拌干丝时放一些，
那口感真的没话说。
用料：
红辣椒
皮蛋
香菜
蒜末
香油
醋
糖
生抽
做法：
红椒切条，焯水
皮蛋切瓣
香菜切末
用蒜末、香油、醋、糖、生抽调一个汁
浇在上面
休息日早餐：西红柿鲫鱼汤、香菇瘦肉小米粥
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常食可增强抗病能力。具有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气的功效，对脾胃虚弱的人有很好的滋补食疗作用。西红柿具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血的功效。西红柿鲫鱼汤的味道很鲜美，因为煲的时间长，鱼骨软到可以直接吃下，同时还能补钙。
用料：
一条鲫鱼（剖开洗净）
两个西红柿
葱头
蒜
老姜
做法：
西红柿鲫鱼汤是朋友分享给我的做法，他是职业裁判，对美食特别是早餐的味道和营养非常讲究。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常食可增强抗病能力。具有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气的功效，对脾胃虚弱的人有很好的滋补食疗作用。西红柿具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血的功效。
西红柿鲫鱼汤的味道很鲜美，因为煲的时间长，鱼骨软到可以直接吃下，同时还能补钙。建议大家跟我一样，周五晚上做好闷在锅里，第二天早上盛出来就可以喝了。
来看看做法吧，很简单！
准备食材：一条鲫鱼（剖开洗净）、两个西红柿、葱头、蒜、老姜
锅里倒入少量油烧热，放入老姜、蒜、葱头炒香。
接着把鱼放进去，两面煎熟后把鱼盛出来，油和葱姜蒜依然留在锅里准备炒西红柿。
将西红柿切丁，放入锅里翻炒一会。
倒入水烧热即可。
把鲫鱼和西红柿汤一同倒入电高压锅。
在电压力锅按键上选好“煲汤”键就不用管了，让它在锅里闷一晚上，这样鱼骨才会软化。
第二天早上，把汤盛在碗里，放入少许盐，不用加味精已经很鲜。早餐你只需要煮一个鸡蛋，配点水果，就ok了，营养全面，好学易做。
再说周日（2014年12月7日）的早餐：香菇瘦肉小米粥、蒸饺和铁棍山药、腌姜丝。
香菇瘦肉小米粥依然是周六晚上就用电压力锅煲好闷了一晚，做法是：
1. 炒锅内放少许油，放入老姜片炒香，接着放入肉末一起翻炒；
2. 炒到肉末变白，加入水和香菇丁，稍微煮一下；
3. 将米和小米淘好放进电压力锅，倒入之前做的香菇肉末汤，压力锅选择“煮粥”键，压力锅煮好后会一直保温，让粥闷在锅里。第二天早上盛出来，撒点盐和葱花就好。
饺子是前两周就包好放在冷冻室的，和山药一起蒸，大概20分钟就好。
这次用的铁棍山药，我们平时吃的较粗的普通山药，没有铁棍山药营养价值和药用价值高，只是单纯的做菜用。这种山药皮非常薄，洗净切条不用去皮。铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，是气阴双补的珍品。
最后说这个腌姜丝。
之前也在我的微博（@廖鱼杉）上提过，有句话是早上吃姜等于吃人参，早上吃点姜，身体也会暖暖的。
做法是：新鲜的嫩姜切丝，加酱油和少许盐、四川豆瓣酱、少许的醋和白糖、蒜丝拌匀。腌制一晚上，第二天就可以吃啦～
搭配着吃既营养又美味。
双椒鱼头
用料：
1个花鲢鱼头
2大匙红剁椒
2大匙小米椒
4片姜
3根葱
4个蒜瓣
1匙料酒
1/2小匙盐
1小匙糖
1匙李锦记蒸鱼豉油
做法：
准备所需材料。将鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐要少），腌约15分钟后倒去腌鱼多余的水分
将小米椒、蒜瓣切碎备用
生姜切碎末，和蒜末一起均匀撒在鱼身上
再将红剁椒和小米椒碎平铺在鱼身上（剁椒的量根据自己口味定，鱼头部位不要铺满这样成品更好看）
撒少量糖和蒸鱼豉油（这个没有可不加，只是我的做法）
蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，将鱼头放入锅蒸约15分钟，然后关火闷3-5分钟
取一个勺子，烧热油。（或者用锅烧热油）
鱼端出后，撒葱花蒜末，然后将热油均匀的浇在鱼投身上即可
炒馍
自己带孩子做饭不方便，便想到炒馍比较好做，参考着在饭店吃过的炒馍，没想到做出来这么好吃~\(≧▽≦)/~
用料：
一个馒头
一个鸡蛋
适量豆芽、胡萝卜、青椒、蒜、大葱
适量盐、生抽、香油
做法：
馍切小块，鸡蛋打散，馍放蛋液中拌均匀。
准备配料，绿豆芽，胡萝卜丝，青椒丝，大蒜粒，葱花。
葱花、蒜粒爆香，先加青椒胡萝卜翻炒。
豆芽易熟，最后加，稍微翻炒，断生就行。
菜断生后加馍，翻炒频率不要太大，菜里的水分快干时，馍也就熟了，撒盐，淋锅加一点生抽，出锅时淋一点香油。
色香味俱全O(∩_∩)O
海参鸡汤
最近爱上了煲汤，天太冷的缘故，北方的冬天怎能缺少一碗热热的鲜汤啊！
用料：
一只三黄鸡公鸡
两根泡发的海参
适量枸杞
六颗红枣
五片香菇
适量虫草花
适量葱姜
一颗大料
少许生抽、盐
做法：
洗净，我习惯扔掉那些部位，可以选择不扔，焯水
泡好的海参
除了枸杞，食材全部入锅，汤锅要提前烧好水哦
大火煮开转至小火慢炖，放入适量的盐和生抽
半个小时后放入枸杞，再炖半个小时，就可以了
酸奶机自制酸奶
自己做的酸奶没有添加剂，宝宝补钙佳品
用料：
200毫升4袋纯牛奶
适量白砂糖
一包酸奶菌粉
做法：
消毒用具，热水烫一下，倒入牛奶和酸奶菌粉搅拌，牛奶常温，不要冰。盖好盖子，插电功能选择酸奶确认，等待时间成零即可。这个的是10小时。
加入糖或者蜂蜜搅拌，适量，觉得味道合适即可，不加糖吃不了，蜂蜜3岁以下宝宝不可以吃
香软巧克力奶酪夹心欧包
参照君之的抹茶软欧包改的方子，原版是2个的量，家里人多不够吃，然后改了3个的方子。
用料：
375克高筋面粉
30克法芙娜可可粉
75克法芙娜巧克力豆
23克总统黄油
23克细砂糖
255克水
14克鲜酵母
5克盐
150克kiri奶油奶酪
30克放入奶酪馅中的细砂糖
做法：
面团配料中的高筋面粉、巧克力粉、鲜酵母混合，加入糖和盐混合，再加入水和软化的黄油，开始揉面，黄油可以一开始加入，不需要后加。
揉到可以抻出薄膜的扩展阶段（不需要揉出手套膜），然后加入巧克力豆继续揉匀。

揉好的面团进行基础发酵。盖上保鲜膜在温暖的室温下发酵至2.5倍大。

发酵后的面团彻底排出气体，使面团重新变小。均匀分成3份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

面团醒发的时候来制作奶酪馅。将奶油奶酪放入大碗里，加入糖，用打蛋器搅打到顺滑无颗粒的状态，奶酪馅就做好了。
台面上撒一层面粉防粘，取一个醒发好的面团，压扁，并用擀面杖擀开。在面团上均匀涂抹奶酪馅（周边一圈不用涂）。
然后将面团卷起来，边卷边将两边往中间收。注意要卷紧，不要留下缝隙，最后将收口捏紧，收口朝下放置。得到的是一个长橄榄形的面团。
把两个面团都这样整形好，就可以进行最后发酵了。
最后发酵的理想温度是35℃，湿度85%，大约发酵45分钟，直到面团变成2倍大。


在面团表面筛一层高筋面粉作为装饰。


放入预热好上下火200℃的烤箱，将烤盘放入烤箱中层偏下的位置。

烘烤18分钟左右。
咖喱肥牛饭
消化下火锅剩下的肥牛卷
用料：
五根/人肥牛
一个土豆
一根胡萝卜
一个洋葱
一盒咖喱块
四碗米饭
适量椰浆（牛奶）
适量干辣椒
做法：
土豆和胡萝卜只用了大的那个，去皮后都在300g+，洋葱一个。米淘好后可以开始煮饭了。
全部切块切丁，热油锅倒入洋葱翻炒，炒出香味后加入胡萝卜丁、土豆丁，翻炒均匀。
加水没过食材后中火煮三到五分钟，土豆有点糯（筷子能戳动表面）为准。另起一个锅烧水汆肥牛，刚熟即可。
加入适量椰浆（我用的牛奶代替，约50ml）和剁碎的干辣椒（一个指甲盖长），加入咖喱块不断搅拌防止结底，全部融化后加入汆熟的肥牛搅拌。
浓稠度满意时就可以关火了，一般不需放盐等调料，觉得过稠就加水，过稀就开大火多搅拌两分钟。
把米饭装小碗压实倒扣在盘子上浇咖喱汁即可。
猪肉大葱肉饼
用料：
500g猪肉馅
一根大葱
适量姜
适量料酒
适量生抽
适量老抽
半勺鸡精
适量盐
半勺味精
两滴酱鲜香
半勺牛肉粉
凉白开水
1-2鸡蛋
做法：
在面粉里一点一点加凉白开水
顺时逆时用筷子绕成棉絮状
揉好 盖上盆醒面
把肉馅打水上劲 往一个方向搅拌容易上劲
加鸡蛋
加入大葱
加入姜末
加入所有调料
搅拌 都准备好了 开包…包的时候忘照相了
自治肉夹馍
用料：
克中筋面粉500
克酵母10
200克熟猪肉，牛肉，驴肉
四个青辣椒
做法：
前一晚和面，发面，第二天一早做成园面饼，在案板发五分钟。
电饼铛通电
放入面饼，烙至两面金黄，两手一捏，立马蓬松，就是熟了。
牛肉和辣椒
剁成肉末，加味极鲜调匀。
夹入面饼，做一碗馍菜汤，丰盛的早餐就做好了。
鲜香味美！
照烧鸡肉面
用料：
鸡腿
适量油
适量盐
少许胡椒粉
15ml蜂蜜
30ml料酒
30ml酱油
适量面条
做法：
鸡腿去骨，切小块
鸡肉放入碗中，加入适量盐、少许胡椒粉，腌制15分钟
腌制的过程中，准备照烧汁。一勺蜂蜜、两勺生抽、两勺料酒混合均匀。
炒锅加油烧热，将腌好的鸡肉放进去煎炒
鸡肉煎至金黄色后，将照烧汁倒入，中小火收汁
面条入锅煮开
将面条盛出，浇上鸡肉
营养满满的红豆燕麦米糊（懒人焖烧杯）
没有破壁机也能吃上的米糊，真是浓浓的幸福～
用料：
25克红豆
20克麦片
水
冰糖
380ml焖烧杯
做法：
红豆洗干净，浸泡6-8小时
锅中加入少量水，加入红豆，煮开
同时，焖烧杯加沸水预热
把水倒出，滤出红豆，小火炒香，至红豆大部分爆开
再次加入350ml水，煮开
20g麦片打成粉
燕麦粉倒入锅中，放入两小块冰糖，稍微煮一下
倒出焖烧杯的水，再倒入煮开的食材
迅速拧紧瓶盖
焖上6-8小时就OK啦✧*｡٩(ˊωˋ*)و✧*｡
完成！👌
头天晚上焖上，第二天早餐就有热fufu的米糊ci啦～
真的很粘稠噢⊙▽⊙
香蕉牛奶巧克力戚风蛋糕
香蕉和巧克力的味道特别合拍，所以加了一点切碎的牛奶巧克力在香蕉戚风里。
15厘米中空戚风模具份量，17厘米模具加量1/3。
用料：
3个鸡蛋
35克黄油
80克香蕉净肉
60克低筋面粉
30克椰糖(或细砂糖)
35克牛奶巧克力
做法：
把巧克力切细碎。切到不超过生的黄豆颗粒的大小就不会沉底。
黄油坐热水融化。或者用微波炉加热，用30%的低火力微波加热就不会爆溅。
融化的黄油里加入蛋黄和香蕉肉，一起打成泥。
如果天气很冷，可以把盆子放回热水浴里保温。稍有点烫手的热水，大概五六十度就行。
糖直接称在蛋白里，开高速打发。打到湿性之后改中速，打到接近干性发泡。
事先过筛的低筋面粉加入步骤2的香蕉糊里拌匀。
挖大约1/3的蛋白霜到面糊中，大致混合。
倒回剩余的蛋白霜里，差不多混匀之后加入巧克力碎，翻拌均匀。
装模，按住烟囱在桌面上敲一敲，震出大气泡。
170度烤30分钟。时间温度需要根据自家的烤箱特性调整一下。
补充：配方里用到的椰糖是一种东南亚常见食材。割开椰子树的花苞，把采集到的糖分很高的树汁熬煮脱水，就得到了棕色的椰糖。所以它是一种天然的粗糖，和精制白糖比多了点香味，那股气味有七八分像焦糖香，挺好闻。
原料虽然是从椰子树椰子花里来的，但是并没有什么椰子味。只不过我觉得那个香味和香蕉椰子这些热带水果的味道非常搭调，所以用椰子糖来做。手边没有的话替换成白糖就行。
香菇虾仁胡萝卜包子
用料：
半根胡萝卜             
2朵香菇
6朵木耳
2个鸡蛋
半个洋葱
克盐
克酵母
勺蚝油
片姜
酱油
做法：
胡萝卜、香菇、木耳切丁，鸡蛋打散，油开倒入鸡蛋，用筷子快速搅拌，鸡蛋自然成小块。
虾仁切碎，倒入所有材料。
炸花椒油，放入葱，姜，盐，酱油，蚝油，五香粉，蛋清，一个方向搅拌均匀。
请忽略和面、发面等过程。包好醒10分钟，水开放入。
热腾腾的包子出锅了！
超级简单烤红薯
半夜烤个红薯，把全家都香醒了~
用料：
3个红薯
1张锡纸
做法：
首先得选好的红薯，我用的是沙地蜜薯。
蜜薯洗干净备用，我家烤箱是10L的，烤盘铺上锡纸，220度预热5分钟，放红薯，先烤30分钟，拿出翻翻面，再烤30分钟，出油完成~
表皮自然爆裂出油，又香又甜的幸福感~
宝宝辅食零失败专治挑食（蔬菜）娃手指辅食补钙蔬菜虾圈⭕
我家熊孩子是个打小超级挑食的😒  特别蔬菜！
唯独这款虾圈⭕超级喜欢 因为好吃还可以套手指上玩😝
用料：
70克虾（纯肉）
20克蛋清（蛋清过敏用蛋黄替代）
10克胡萝卜
10克菠菜
10克紫甘蓝
13克玉米淀粉
3片姜
1.5克盐
做法：
准备材料蔬菜菠菜 胡萝卜 紫甘蓝  都焯水切细碎（小月龄宝宝吃 ）  也可以使用料理机绞肉机一起搅细碎
把虾去壳去虾线 用姜片腌制去腥味
将全部蔬菜  虾🦐  蛋清  淀粉  盐  顺时针搅拌均匀  （可以直接料理机一起打碎）我们家是大宝宝了  不吃太精细哈😃
不粘锅刷油开小火🔥 装进裱花袋  剪个小口  挤出圈⭕圈造型  全程小火煎  也可以盖上盖子闷熟  大概二十秒左右就翻面  自己家锅导热速度自己把握哈😅
煎到两面金黄熟了熟了即可
汁粉(麻糬红豆汤)
用料：
1块日本麻糬
1碗红豆汤
做法：
日本的麻糬,一块一块的小方,比较贵,但是比年糕好吃多啦.
烤到肚子鼓起破开来.
放入煮好的红豆汤里.
苦瓜皮蛋汤
用料：
半只苦瓜
1枚皮蛋蛋
适量姜
没高汤可用淸水代替。高汤
盐、油、味精。
做法：
将苦瓜洗净去蒂对半切开去瓤、切丁、姜洗净切末、皮蛋剥壳切丁。
锅置火上、放少量油烧至3成热放姜小火煸香倒入高汤烧开、放苦瓜丁煮1分钟、放皮蛋、盐味精调味出锅。
石头饼干
【牛奶石头饼】（参考分量：60-70小块）

配料：低筋面粉110克，奶粉25克，鸡蛋（全蛋液）15克，黄油25克，糖粉30克，水（或牛奶）25克。

用10克可可粉代替低筋面粉可制作巧克力石头饼。

烘焙：烤箱中层，上下火170℃，18分钟左右
用料：
25克牛奶
15克全蛋液
25克黄油
110克低筋面粉
25克奶粉
25克糖分
做法：
看图
看图
看图
看图
看图
很嫩的番茄土豆牛肉
用料：
300克牛肉
1个土豆
2个西红柿
1勺料酒
2片姜
1勺生抽
2勺蚝油
3瓣蒜
适量盐
1勺番茄酱
1勺玉米淀粉
做法：
牛肉切片，放入一勺料酒，姜片，一勺蚝油，盐，用手抓匀，腌10-20分钟
番茄切成小粒，土豆削皮切成小块
热锅中加入油，蒜片爆香，放入牛肉，煎到刚熟后捞起
锅中再加油和蒜爆香，倒入番茄翻炒，番茄变软后加入一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，一勺番茄酱，翻炒均匀后倒入一碗水，倒入土豆，大火焖五分钟，玉米淀粉兑水，倒入锅中，小火焖十分钟
番茄变稠后倒入牛肉，大火翻炒一分钟
用好看的碟子装起来开吃！酱用来拌饭也很好吃哦～
紫薯山药泥
有客人来家里，准备菜单的时候想着的这道前菜，借鉴了别人山药泥的做法，加入了紫薯，摆了摆造型而已
用料：
一小根铁棍山药
一个（小）紫薯
适量牛奶
少许柠檬盐
做法：
山药切小块蒸熟，打成泥，不用很细（出去造型需要），晾凉
紫薯蒸熟，去皮，打成泥，也不用特别细
山药泥加入少许柠檬盐调味，加一小勺牛奶增添香气，
这一步是学习的别人的方子，味道很赞
紫薯加少许牛奶，增香并使顺滑
借助工具进行造型，我是层叠堆起来的，要压紧，上面插上一两片用黄油煎脆的紫薯片点缀
最后淋上蜂蜜增加口感，当然糖桂花我觉得更好，可惜家里没有。
香辣酱汁虾
这道菜两种吃法，一种是把炸好的虾放进汤汁里焖到收汁，这种虾出来表面吸收了汤汁是软的，一种是把汤汁收至浓稠淋到炸好的虾上去，这样得虾表壳就是比较脆啦，我把虾全部炸完，盘里还有一些玉米淀粉留下，我也放进去油锅里面炸到酥脆，裹上酱汁超出意料的美味，不介意的话也可以试下哦！
用料：
15只虾
2克盐
10克料酒
半个蛋清
25~35克玉米淀粉
酱汁
5个《喜欢辣就多放》辣椒
5瓣大蒜
15克生抽
小半勺陈醋
2克盐
半碗小半碗水
5克半勺玉米淀粉
做法：
虾清洗干净，开边去掉虾线虾头，因为我买的基因虾是饲料虾所以头很脏我直接就去掉了，弄好的虾在过下水清洗一下，抓干水分
清洗好的虾加入料酒10克，盐2克，半个蛋清，25~35克左右的淀粉，抓匀备用
锅内加油，适量多一些，加热制7－8成油温左右，筷子放进去冒泡泡就可以下虾了，中小火加热慢炸，大火加热油温过高虾放下去就容易糊掉哦，里面也没熟，所以中小火就可以了，我得锅比较小，又不想下太多油反复炸太浪费，所以虾都是分次下去炸
炸至金黄色就可以捞出来备用啦
锅内留些底油加入大蒜，小米辣爆出香味
加入15克生抽，3克盐，小半勺陈醋，半碗水，5克玉米淀粉拌匀煮开
把虾放进去煮至收汁就可以了，这个方法做出来虾表皮会软一些吸收汤汁比较多，还有另一种做法是把汤汁收到浓稠浇上去也可以，虾的表壳是脆的
表面撒点芝麻，或者香菜，我不喜欢香菜就没放！
夏日凉拌菜：鸡蛋黄瓜，小时候的味道
用料：
3个鸡蛋
1勺糖
2勺生抽
1勺盐
2勺蚝油
4根黄瓜
做法：
热油炒熟鸡蛋
黄瓜➕香菜切好
蒜泥➕调味品
拌匀
冷藏一下更美味
老少皆宜的西红柿炖牛肉
家人很喜欢吃牛肉，在外面吃很不划算，买来自己烧最健康。以前经常红烧牛肉，现在用西红柿炖牛肉，宝宝最喜欢这种酸酸甜甜的味道，不老咬得动。
用料：
500克牛肉
3个中等大小西红柿
半个洋葱
3颗蒜头
10片生姜
1小勺盐
2根葱
10粒花椒
少量食用油
做法：
先讲牛肉切大块用冷水下锅，国内放入少许生姜，直至水开后，将牛肉捞出用冷水冲洗血沫，再讲牛肉切成小块放好备用，准备葱、姜、蒜头、花椒，如果家里吃辣可以放辣椒，我家有小宝宝，所以也没放八角，有需要可以放。
再将西红柿和洋葱分别切好备用
国内放少量油，将牛肉块四面煎至变色，因为我的牛肉是大块绰水的，所以切成小块后油煎会产生水分，直接将溢出的水倒掉。这样煎牛肉会让牛肉中包吃鲜嫩，我买的是靠牛腩的牛肉，所以有点老，但是这样煎过之后，牛肉会比较嫩。
煎好的牛肉捞出放入碗中备用
锅清洗后放入油，将花椒放入后炸到有点焦黄，开小火滤干捞出花椒，再放入生姜、蒜头、洋葱煸炒，最后放入西红柿，炒至西红柿出水。
这张图片没找到！！
最后放入两大碗开水，等水滚开，倒入牛肉开盖大火煮10分钟，转小火闷煮半小时，我喜欢吃卤鸡蛋，所以又在里面放了剥了壳熟鸡蛋煮，吃起来酸酸甜甜的。
烙饼（油饼超软方法，卷法有视频）
面食养胃
所以研究各种面食
烙饼从开始烙不好
到各种请教，学习
终于有一种方法烙的饼又软又好吃
分享给大家！
重点来了～
和好的面不用揉，会起筋！！！
面板不要放干面，要放油！！！
这样烙出来的饼才不干
面粉和水的比例是一斤面六两水，
也就是5:3
用料：
300克中筋面粉
180克温水（50-60度左右）
适量玉米油
油面部分
20克面粉
30克玉米油
做法：
将水倒入面粉中，和成面团，粘手的软，和好即可，千万不要揉！！！
醒面30到60分钟，面醒的越久面会越软，但最少也得30分钟，醒好的面简单揉几下就已经很光滑了，切记不可多揉！！！面板和手抹油，分成四等份。
用手按成大饼，这是因为面很软，擀的话会破，用手轻按就可以成形。
油面部分混合为粘稠状。
然后涂抹在面饼上，油面是为了饼可以起层。
然后叠成扇形卷起。
轻擀成薄饼，不要太厚，会硬。醒面15到20分钟。
油锅烧热，不放油，转中火放饼坯。
大致30秒，翻面刷油，30秒，再翻面，刷油。
饼要勤翻，才有利于出层，这是在抹油以后放了葱花和盐的，烤好的饼就是这么软的。
饼一定要趁热才好吃呦～
大热的天
为了这张嘴我也是拼了
热死我了🙄
易吸收的宝宝辅食苹果玉米面粥
参考月龄：10m+
  苹果不但含有多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份，而且含有利于儿童生长发育的细纤维还能增强儿童记忆力的锌。苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合做为辅食添加给宝宝。玉米面中不但含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，还含有核黄素、钙、镁、硒、谷胱甘肽、多种维生素(特别是维生素E)和脂肪酸等营养物质。最重要的是，玉米面中谷氨酸的含量较高，脑组织只能氧化谷氨酸，故谷氨酸可以为大脑提供能量，有效促进脑细胞的代谢。因此适当吃玉米面粥可以起到健脑的作用。
用料：
1个玉米面
一碗苹果
做法：
准备玉米面和苹果
苹果去皮切成小丁
玉米面用温水兑开
倒入锅中加少许水，一边搅拌一边煮
煮沸以后的玉米面中倒入苹果丁
继续搅拌煮熟
煮好的苹果玉米面粥盛入小碗中
这样美味的苹果玉米粥就做好啦
红糖凉糕
四川宜宾长宁县每到夏季凉糕是必不可少的消暑佳品。特别是长宁县双河镇葡萄井凉糕那是更胜一筹。葡萄井因井水涌出成葡萄状而得名，井水甘甜凉爽，人们用井水制作凉糕、用井水浸泡凉糕、围着井台吃凉糕，惬意极了。渐渐形成了四川的一款夏季小吃—葡萄井凉糕。
用料：
60克凉糕粉（网络购买）
120克40度温水
600克沸水
100克红糖
50克水（加入红糖中）
2500克凉开（浸泡凉糕）
做法：
碗中到入60克凉糕粉。
加入40度温水搅拌均匀，静置30分钟。
取奶锅烧上600克水至沸腾（炉火不用关）倒300克沸水于静置好的凉糕液中，并搅拌均匀。
再把奶锅放回炉上，将搅拌好的凉糕液缓慢地注入锅中，边倒边搅拌，在炉火上搅拌4分钟成透明状关火。
凉糕糊倒入事先准备的碗碟中使其凝固。
将凉透凝固好的凉糕放入凉开水中浸泡，1小时后换一次凉开水浸泡并入冰箱冷藏。
红糖加水上炉熬制成糖浆。
冷藏好的凉糕淋上红糖水就可以吃了！甘甜凉爽！
雪糕模装的量太少，脱模后一不小心裂开了。
吃时也这样划上几刀。
豆渣酸奶蛋糕（来自微博睿健时代）
用料：
2只鸡蛋
150g酸奶
250g半干豆渣
一块黑巧克力
少许盐
做法：
准备如上图材料
豆渣滤半干，倒入大碗中，倒入酸奶、全蛋和一点盐。
搅拌均匀
碗壁刷一层薄薄的油，倒入混合物至八分满，抹平静置2min
高火4min，中高火5min，至表面中心变干不粘手
盘子扣在碗上，将碗倒过来，搞定！
巧克力掰碎，加小勺冷水，微波中火20s。搅拌均匀成酱
浇上巧克力酱，撒上坚果燕麦碎
家常版海参捞饭（北鼎版）
天一凉是时候进补了。海参富含精氨酸可促成人体细胞的再生和机体的修复，也是合成人体胶原蛋白的主要原料。经常吃可以增强抵抗力，女同胞们每周吃上两到三次，还可以使皮肤润泽、光滑、细腻，减少和预防皱纹的产生，消除面部色素沉着的功效。身边的女朋友坚持吃了两年，我可是亲眼见到了效果，比神马化妆品都有效！先来个家常版海参捞饭的做法，家里没有鲍鱼汁也没有高汤，用了生抽蚝油做了个超级简单的捞饭汁，味道很不错，有兴趣的同学可以试一下。这次了用了炖盅，里面蒸饭，外面可以熬个水果茶，有饭吃，有菜喝，很不错。关于海参的泡发，随后积累了经验后再来奉上！
用料：
1只海参
1颗油菜芯
1勺蚝油
1勺生抽
适量糖
适量盐
1勺水淀粉
1：1.5蒸熟米饭
2瓣蒜
1小勺料酒
做法：
大米洗净按米和水1：1.5的比例放入北鼎炖盅（大米吸水量不同，水的比例请酌情调整）
养生壶内放入喜欢的水果，我放了菠萝桔子还有几块红色火龙果，再加点冰糖。之后将炖盅架在支架上放进壶中，启动着重汤模式煮茶、蒸饭可以一起完成，
炖盅是玻璃滴，所以不用担心会串味。
准备好葱姜蒜和其它原料，海参是提前泡发好的。
锅里加食用油，油五成热时加入葱姜蒜爆香。
加入料酒、生抽、蚝油、糖炒香，加入少量清水煮开。
加入海参，小火煮五分钟。建议用个小锅子来做，我的锅有点大了。
加入水淀粉色欠，蚝油生抽都有咸味可以不加盐，也可以根据口味加点点盐。
做好的捞饭汁浇到蒸好的米饭中，小油菜热水淖熟一起加入，简单的海参捞饭就做好了。
再配上一杯水果茶，OK.
不用打发奶油的甜橙冰激凌
以前做冰激凌都要打发淡奶油，今天一位小姐姐告诉我淡奶油可以冷藏直接喝，冰凉丝滑口感超好，所以我就实验一次不打发奶油版的冰激凌，口感细腻真的不错呦，关键是太省事啦🤗记录下来大家分享。
用料：
220克（1袋）牛奶
50克果珍
10克（喜甜的小伙伴可以加量哈）白砂糖
100克淡奶油
1个蛋黄
做法：
牛奶，蛋黄，果珍，白砂糖小火煮开，晾凉备用。
补个图，喜欢其他口味可以随意改换
雀巢淡奶油，做冰淇淋还是不错的选择。重点来了：不用打发直接倒入晾凉的果珍奶糊里，搅拌均匀。
冰箱冷冻一夜，很细腻的口感，省去了打发奶油的步骤，今年夏天的冰凌淋更容易了有木有🤗🤗🤗
小美红丝绒奶油奶酪蛋糕
传统红丝绒蛋糕略复杂，而且有一项重要材料是酪奶，不但难买，还不一定吃的惯，所以这款蛋糕胚就以简单易做的小美海绵蛋糕代替了，特别推荐的是奶油奶酪顶酱，比鲜奶油打发的口感更丰富，也不腻，非常好吃😋。
用料：
蛋糕胚部分：
4个（越大越好，不要用土鸡蛋）鸡蛋
40克低筋面粉
15克牛奶
40克糖
几滴柠檬汁
15克玉米油
适量红丝绒液
奶油奶酪顶酱部分：
35克黄油
35克糖粉
200克奶油奶酪
80克鲜奶油
1个其他：6寸活底蛋糕模具
适量（装饰用）水果
做法：
主锅插入蝴蝶棒（保证主锅、蝴蝶棒、盖子都无水无油），加入4个鸡蛋、40克糖、几滴柠檬汁、几滴红丝绒液（颜色按自己喜欢的深浅调整），10分钟/45度/速度4，结束后再设定5分钟/速度4，这时烤箱预热170度。打发结束后快速筛入40克面粉、加入15克牛奶、15克油，5秒/速度3。取出蝴蝶棒，用刮刀将锅壁的干粉轻轻刮下拌匀（动作轻盈，不要用力搅拌以免消泡）。把蛋糕糊快速倒入6寸模具，烤箱中层170度烤30分钟，出炉，倒扣在晾网上，冷透后脱模。（开始没打算写方子，没怎么拍图，将就看文字吧）
用长柄锯齿刀、夹片器将蛋糕分成3片。
制作奶油奶酪顶酱：200克奶油奶酪，35克黄油室温软化（用手捏感觉变软即可），5秒/速度5搅打至无颗粒，加入35克糖粉，5秒/速度5继续搅打。
加入80克鲜奶油，10秒/速度5搅打即完成，入冰箱冷藏15分钟。
每层蛋糕均匀涂抹奶油奶酪酱，部分装入裱花袋裱花装饰（我太贪心每层酱涂厚了，最后裱花的酱不够了，就随便点了半圈），再放上喜欢的水果。
吹完生日蜡烛就可以切块品尝啦，真的太好吃了😋。
菊花脑鸡蛋汤
江南人春天最常吃的号称“七头一脑”，即：枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头、菊花脑。算一算除了香椿头死贵，其他都是我的菜。花园里的菊花脑清新自然。春天最好的食材之一。
用料：
胡椒粉
朵菊花
个鸡蛋
勺香油
克盐
做法：
现吃现掐
掐尖儿
煎蛋煮汤，煮沸后倒入盛菊花脑的碗里。
肥牛糙米饭
用刀轻轻划开上方的荷包蛋，金黄蛋黄液流到粒粒分明的糙米饭上，瞬间让人食欲大增。用勺子挖下一口，鸡蛋的鲜美搭配糙米的麦香，每一口都超满足。这份能让人吃饱饱的低卡美食，我已经等不及要开吃啦。
用料：
1盒肥牛卷
1碗糙米饭
1根胡萝卜
3-5根韭菜
1个鸡蛋
10g泡菜
5g香辣酱
少许芝麻
5g蜂蜜
3g酱油
做法：
将洗净的胡萝卜切丝，韭菜切段备用；
调制料汁：碗中加入芝麻、香辣酱、酱油、蜂蜜搅拌均匀；
准备一口锅，倒入少许橄榄油，倒入准备好的肥牛卷煸炒；
肉片发白之后，倒入切好的胡萝卜丝煸炒至变软；倒入提前准备好的泡菜和韭菜段继续煸炒；倒入煮好的糙米饭和提前准备好的料汁，翻炒均匀。
出锅。
在锅中刷一层薄薄的油，油热后，打入一个鸡蛋，煎成型后关火。
把鸡蛋盖在糙米饭上，就完成了。
家常炖鸡
就是家常炖鸡
用料：
2瓣大蒜
适量盐
1勺酱油
1勺料酒
3片姜
1个八角
1只鸡
1勺生抽
1勺老抽
1根葱
1勺蚝油
适量糖
做法：
忽略一下锅里的水，用冷水将鸡焯水，然后起锅烧油，葱姜蒜辣椒段下锅炒香，放入鸡块翻炒
翻炒大概30下，放糖继续翻炒，炒至鸡块变黄
倒入生抽，一品鲜，大概就是视频里那么多的量继续翻炒
倒老抽，翻炒
加水，莫过鸡肉，等开锅之后，将火调小，炖至汤少时放盐，汤浓稠即可使用
巧克力蔓越莓全麦可可包
用料：
200克全麦粉
200克高筋面粉
35克可可粉
200克水
30克糖
6克盐
40克黄油
6克酵母
随意蔓越莓
随意巧克力豆
做法：
全麦粉 高筋面粉 可可粉 水 面包机和面模式 搅拌成团  加入盐 糖 酵母 避免盐与酵母直接接触 再次搅拌 最后放入融化后的黄油搅拌至面团可成膜
加入蔓越莓 巧克力豆搅拌均匀 发酵至面团为之前两倍大后取出
揉面排气后分八等分 静置十五分钟后造型
烤箱内发酵三十分钟 
烤箱预热180℃  十五分钟
红薯栗子坚果浓汤
豆浆机做出来的~~零技术含量~~
用料：
一个红薯
一把去皮栗子
一把核桃
一把腰果
一把杏仁
一把南瓜子
800ML水
做法：
红薯去皮切小块，栗子生去皮或熟去皮都行~
坚果放进烤箱稍微烤香一下~~平底锅也行~~
然后把材料通通丢进豆浆机~我家木有浓汤功能，我用的绿豆沙功能，反正都是磨磨磨。。我想豆浆功能也行吧~HOHO。。
等制作完成之后装出来，撒一把熟黑芝麻~~要不要加糖看红薯够不够甜或者看个人口味咯~~~
【芥末法式羊排】一杯红酒一部电影，是时候犒劳自己了。
难度：简单 

数量：4根/份
用料：
4根羊小切
2勺黄芥末酱
2勺芥末籽酱
适量橄榄油
适量海盐
适量黑胡椒粉
适量迷迭香
做法：
羊小切解冻后，表面均匀撒上适量海盐
再均匀撒上适量黑胡椒
最后撒上适量迷迭香，按摩腌制30分钟
黄芥末酱（2勺）加入芥末籽酱（2勺）拌匀调成酱汁
不粘锅倒橄榄油
大火煎羊小切
至表面变色翻面，正反各1分钟左右
烤盘垫锡纸放上羊小切
表面抹芥末酱
放入预热好的烤箱200度烤16分钟
第8分钟取出翻面，涂剩下的芥末酱，放上迷迭香
继续烤8分钟
尽情享用吧！
酱油炒黄瓜
这么好的有机黄瓜，不但炒着吃了，还是用酱油炒的，让我有种暴殄天物的罪恶感。可我不是兔子，再好的菜也不能总吃生的呀。现在家里只剩下黄瓜和红椒了，得做成带便当的下饭菜。清炒的有清香，酱油炒的有酱香，各有所长。
用料：
黄瓜
酱油
红椒
黑木耳
盐
油
做法：
黑木耳用凉水泡发，洗净，撕成小朵，在开水里滚煮1分钟，捞起冲凉
黄瓜切成丁，洒上盐腌一会儿；红椒也切成丁
炒锅烧热，放油，先放入黄瓜丁翻炒半分钟，再倒入老抽酱油，炒至黄瓜变成酱油色，加入黑木耳和红椒，再炒半分钟即可
大山里特色小吃酿豆腐泡/菜包
酿豆腐泡，猪乸菜是阳山的一种特色小吃，内酿多种食材炒至的糯米饭，口感因人而异，自己喜欢放什么就放什么，随性点，所以这方也有点任性，用量随意😂一般家里做都是配菜少饭多，感觉吃不过瘾，而我恰恰相反，量放得好足
以前猪肉便宜的时候，一斤米就配一斤猪任性的很，现在经济条件允许我放几两肉😅一斤米如果像我这样辅菜多做出来挺多的，辅菜少量就少点，所以这个方，随意，你喜欢
用料：
500克糯米
300克（猪肉便宜时候我放一斤😂）猪肉
适量冬菇
适量木耳
适量虾仁干
适量红萝卜
适量白萝卜
适量葱
适量蚝油
适量盐
适量油
豆腐泡
猪乸菜
做法：
糯米浸泡一到两小时，铺到托盘上蒸熟（煮的就不用泡米，直接像平时煮饭一样煮）
把你喜欢的配菜切小备用
接下来，热锅下油，爆香葱白，加入猪肉煸炒一下，再加入配菜炒一两分钟，加入适量的盐
配菜拌匀
加入蒸好/煮好的糯米饭，像平时炒饭一样就可以了，加入适量盐，蚝油，酱油
够不够味自己尝一下😂
炒好的糯米饭用猪乸菜包好
豆腐泡就挖个洞，塞进去
酿好后，加少量的水进去，少量的油
电饭煲按煮饭键即可
酿好了
开吃，喜欢颜色深点，炒饭时加老抽
芸豆肚片汤
煲一锅超好喝的健脾汤
用料：
芸豆
猪肚
白胡椒
盐
葱花
姜片
料酒
做法：
芸豆去杂质，挑去坏豆洗净用温水泡涨
猪肚用面粉和盐清洗干净备用。（清洗猪肚的方法参照这里→）
盛一锅清水，水里加几片姜片和适量料酒，把洗好的猪肚冷水下锅焯水几分钟
把焯过水的猪肚切成条状
猪肚丝，泡好的云豆一并放进炖锅，加足清水，丢几片姜片，10颗左右的白胡椒粒（没有胡椒粒就是胡椒粉代替）大火烧开后转小火慢慢煲至猪肚和芸豆均熟烂。（我炖了4个小时，芸豆和猪肚都炖得都是刚刚好）
调入盐调味，再煮2.3分钟后撒入葱花关火即可
香菇胡萝卜焖饭
用料：
400克大米
一根胡萝卜
6-8朵香菇
若干广东香肠或腊肉
做法：
米饭用电饭煲做上，水和米1：1
胡萝卜、香肠、水发的香菇切很小的丁儿。
葱姜炝锅后炒上述菜丁儿，加生抽、胡椒粉、少许黄豆浆，不必炒熟。
米饭八成熟是倒入菜丁儿，搅匀后继续焖。如喜欢锅巴，可以加时焖。
火鸡面
用料：
一包韩式火鸡面
半支旺旺碎冰冰
少量肉松碎
少量海苔碎
做法：
准备500克开水 煮沸，把面饼放进去煮一分钟后放入少许火鸡面包里的辣酱继续煮四分钟。
一共煮五分钟后关火 把锅里的汤汁留下五勺 其余的倒掉。倒入剩余的适量辣酱搅拌，再把冷冻好的碎冰冰挤进去半支搅拌。
搅拌均匀后，放入火鸡面的菜包和肉松碎力海苔碎搅拌均匀后即可食用
烤红薯
再简单不过的烤红薯啦，时间要1个小时
用料：
8个红薯
做法：
烤箱150预热3至5分钟，烤箱预热的过程中把红薯洗干净
洗完红薯放入烤箱，烤箱调上下200，烤1个小时左右就好了。
呐，出炉啦
芋泥面包(软欧)
芋泥很香，软欧包底清淡，吃的时候一定得加热一下，馅心软韧，绵软甜香，非常好吃。
配方份量可以做8个芋泥面包，过程图拍照时做了一半量4个。
用料：
272克高筋粉
22克糖
8克奶粉
169克水
8克 (或速溶酵母3-4克)鲜酵母
2.2克盐
16克黄油
384克 (小贴士里有做法链接)芋泥馅
做法：
高筋粉、糖、奶粉、水和酵母混合，揉到能够拉开成膜状，加入盐和室温软化的黄油继续揉搓。
面团揉到扩展状态即可，拉开薄膜，破洞边缘带点锯齿毛刺。
滚圆面团，包好保鲜膜做一次发酵。
发到面团大约2-2.5倍大，手指沾面粉戳洞，不回弹也不塌陷的程度。
分割成60克一个的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。
面团擀开成一个圆片，馅料放中间。每个用48克芋泥。
先拎起圆片边缘的三个点，在中心捏紧，再捏合接缝，成一个三角形。用掌心稍稍压扁。
接缝朝下排在烤盘上。盖上保鲜膜进行二次发酵。
因为馅料占了很大体积，面包胚外观看起来并没有膨胀特别多。手指在边缘按一按，轻微有点回弹的弹性就是好了。薄薄筛一层面粉，用刀片划上道道。
烤箱提前预热，190度烘烤18分钟。时间温度需要根据烤箱的脾性调整。
辣椒土豆炒鸡
非常想念妈妈做的干炒鸡，在外地的就只能自己尝试做一下了
用料：
半只鸡肉
6个小土豆
6个左右杭椒
3瓣蒜
适量盐
2勺生抽
5-6片姜片
适量郫县豆瓣酱
做法：
辣椒切段？切丝？反正如图，看个人爱好，怎么开心怎么切。土豆切块，姜切片，蒜切块。
在盒马买的盒装的鸡肉，没有刀剁，其实可以更小块一点。先准备一锅冷水，加姜片料酒，放鸡，水烧开，有那种泡沫出来就可以了，再捞出来用冷水冲洗几遍
倒油，把鸡肉倒进去炒一下，再倒入土豆，一直炒炒炒，炒熟，盛起来
再倒入一点油，放姜蒜爆香，加豆瓣酱炒一下，再把炒好的鸡肉土豆倒进去，炒匀，加杭椒继续炒，倒点生抽，盐看情况来加，我喜欢辣椒熟一点，就多炒了一会，出锅
虾丸鱼丸粥
每天都为了宝宝吃什么伤透了脑筋，来碗粥吧营养又健康。
用料：
西兰花大米
自己做的虾丸和鱼丸油麦菜
宝宝盐橄榄油
做法：
大米淘洗干净，➕橄榄油拌均备用
西兰花浸泡 油麦菜取菜心 虾丸鱼丸切丁备用
小锅➕米和水大火煮开转小火慢煮一煮到米粒开花后粘稠➕鱼丸和蔬菜出锅后再加盐和几滴核桃油。哈哈好像啊
小🦀️的谭维维食谱
记录一下，希望自己能坚持下来。
基本就是多蔬菜少主食少油无糖
为方便会调整
用料：
个
干蔬菜
做法：
多吃菜 吃杂粮 少吃肉
忌主食
太复杂了这个 参考下
1
快手回鍋肉
疫情爆發的第8個月？吃不下飯的每一天⋯⋯交代老公下班買豬肉，他買了滿滿一塑膠袋5斤起？我提前煮熟了，今天用來做回鍋肉
用料：
克五花肉
根青蒜
勺生抽
勺料酒
勺豆瓣酱
粒花椒
个青椒
片姜
做法：
我的步驟：1.幹鍋不放油加入辣椒，放鹽，扁一下，2.放油炒花椒干辣椒 3.放入已經煮好切片的五花肉，
5cm ，4.倒入豆瓣醬 醬油 5.倒入1辣椒 6.酒 起鍋。第一次這水平不錯了。滿意。扔掉花椒 下次試一下先放油煎豬肉出油後再放花椒辣椒干也許會好些。
全麦紫薯发糕
最近爱上做发糕，紫薯又是漂亮又好吃的东西，当然搭配一起漂亮极了。健康还接近蛋糕的口感，谁能不爱？
用料：
250克全麦粉
适量水
15克红糖
3克酵母
250克紫薯
做法：
先把中等大小的紫薯洗干净，用厨房纸巾包住，放进微波炉高火3分钟，然后翻面再高火3分钟，紫薯就熟透了
把紫薯放凉（不然会烫死酵母），然后压散，放进糖搅拌，再放适量的水（稠稠的面糊状，不要太稀）
再放酵母，最后放全麦粉搅拌。太干的话可以再加水，但记得不要太稀
然后盖盖子发酵两倍大（大概一小时）
跟着打开盖子搅拌，去一下气泡。把面糊放进模具（我用6寸蛋糕模）
放到蒸锅里盖盖子再二次发酵15分钟，然后把红枣对半切开放上表面，盖好盖子冷水上锅蒸40分钟
好了之后关火焖5分钟再开盖就好了，放凉后切片
香辣猪蹄
用料：
1只猪蹄
片姜
蒜
勺料酒
个八角
个干辣椒
粒花椒
勺老抽
醋
油
做法：
猪蹄洗净，姜蒜切片；
2．锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；

3．锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
4．放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；
5．大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁
儿童饺子
用料：
克面粉200
克白菜100
克猪肉100
葱少量
十三香
老抽
香油
盐
菠菜
菜籽油
做法：
猪肉、白菜、葱剁碎，加少许盐、十三香、香油、老抽、菜籽油调匀入味备用。
将菠菜用榨汁机或豆浆机榨汁，用榨好的蔬菜汁和面，面要和的软一些，静置10分钟，然后和包其他饺子一样开始包就可以了
自制肠粉和酱
肠粉买现成的肠粉粉。一份是粉：水  45克: 90 克。大火水开，将粉浆倒入超大平盘里，加调过水和酱油生粉的肉末、一个鸡蛋、几片生菜。2分钟卷起出锅。下面重点讲酱怎么做。
用料：
2个蒜末
提前泡好2个香菇
做法：
小火油开加蒜末，炒至微黄。
加香菇末，小火微黄。
2.5勺生抽，1.5勺蚝油。
1勺淀粉加水调和倒入，搅拌。
再加一些水，滴入几滴芝麻油。份量大概是4-5人份。OK。
双倍南瓜面包，馒头
小朋友超级喜欢南瓜的任何制品
用料：
100克＋100克南瓜泥
400克高筋面粉
200克牛奶
6克酵母
50克糖
1克盐
30克黄油
做法：
南瓜蒸熟，弄成南瓜泥。
1。南瓜泥100克，后面的材料除了黄油，先全部活成团。然后加入黄油30克。揉到起手套膜。发酵到1.5倍大。然后揉，排气。
2。南瓜泥另外的100克，加入适量糯米粉，伴匀。
3。面团随便擀开，放南瓜泥。
对折面皮，切条
卷好放模具里。这个是蒸，也可以烤。发酵半小时，体积增大1.5倍
这个是烤的样子。上面刷蛋液。
发酵半小时左右，体积增大1.5倍。
160度，烤20分钟左右。具体看烤箱。
蒸的：水开20-25分钟，关火闷5分钟开盖
烤的。
针菜（黄花菜）炒肉
针菜（黄花菜）用的是以前过节拜的干针菜。家里经常这么做这道菜。
用料：
适量针菜
适量猪肉
适量酱油
少量盐
适量鸡精或者味精
做法：
针菜（黄花菜）泡水，大概泡3—4小时，这样子比较软。
猪肉切片，加入少量盐抓均匀，然后倒入酱油腌制半个小时左右。
锅里放油，放入猪肉，炒至五分熟，放入针菜，差不多的时候放入鸡精 ，翻炒几下，端盘。
（如果比较清淡的话可以适量加点盐）
南瓜粥
第一次煮南瓜粥，感觉很惊艳。
用料：
老南瓜
大米
水
做法：
老南瓜削皮，洗净切块
锅内（不要用铁锅）加足够的水，加盖大火烧开后，加入淘洗干净的大米，用勺子搅拌，以免粘锅，中火熬煮一个小时后加入南瓜块，再煮十分钟即可。
【便当日记】洋葱牛柳便当
洋葱牛柳是一道我很喜欢的家常菜，几乎是每隔一段时间不吃就会想念的味道。

皮蛋豆腐更是最爱的凉拌菜～组合起来做成便当，幸福感满满。

< 更多食谱更新 >

微博@Sherry今天喝奶茶了吗
公众号: TheBestSherry
用料：
如图一
做法：
如图～
如图～
如图～
如图～
如图～
如图～
炸小银鱼
用鹅妈妈锅煮这么小的火就可以，你看到油烟和粘锅了吗？
用料：
克银鱼
做法：
鹅妈妈锅省气、省油、无油烟、不粘锅。
无油红豆鲷鱼烧（松饼粉方子）
一款来自日本的可爱点心，萌萌的样子特别讨人喜欢，有馅儿无馅儿都不错，有馅的一般是红豆馅，也可以发挥自己的脑洞，鱼肚子里夹万物！

鲷鱼烧做起来快手，一般的鲷鱼烧面糊里会用到黄油/植物油，但我是个小胖砸，惧怕高热量，当然是做无油的啦！

记得看小贴士哦
用料：
原味 1袋[醒来生活]松饼粉
1个鸡蛋
90克～95克牛奶
25克 X 6份红豆馅
鲷鱼烧模具
做法：

所需材料

加入鸡蛋和牛奶
搅拌至面糊顺滑，面糊会有比较好的流动性
鲷鱼烧模具无需预热和刷油，在鱼肚子处加入面糊，约5分满
取一颗红豆馅儿，压扁，放进面糊中间，然后补满面糊，扣上模具，开最小火加热30秒，让第一面的面糊稍微凝固，然后翻转模具
翻转模具后再加热1分钟，然后再次翻转模具加热30秒，鲷鱼烧就做好啦！全程都是最小火哟～
拿个小刀子把鲷鱼烧提起来
颜色很均匀有没有～
开吃！
红豆馅可以换成任意自己喜欢的馅
亲亲～
麻辣馋嘴牛蛙
用料：
60克小红椒
20只牛蛙
一小勺盐
多点花椒
2瓣大蒜
一大勺鲜酱油
若干小葱
五片生姜
一小勺鸡精
一大勺豆瓣酱
适量即可菜品
一大勺耗油
一大勺料酒
做法：
     小红椒 葱姜蒜 切好备用 花椒我买的是比较贵的 味道特别好 平时拌凉菜 炒菜都会用它！小红椒比较辣，怕辣的朋友可以少放点喔！
   我这是剪好没有腌制的，但是调料后期放足也是很入味的！
       烧开水，放入锅里敷掉白沫！去腥，也干净！有料酒的朋友可以加一些！
  烧油，油温不要太高喔！不然会影响色泽！小火，小红椒 花椒 姜葱 花椒 翻炒，炒出香味。随后加入豆瓣酱继续翻炒……
 加入豆辨酱就先别急着放盐啦！
  添水，不要太多也不要太少！盖过牛娃量即可！
 依次放入，酱油 耗油 白胡椒 花椒粉 鸡精……少许盐！不然真的会咸
 差不多收汁儿就可以出锅啦！我做的偏麻偏辣！第一口辣，到最后几乎冒汗("▔㉨▔)汗 。
      必须配啤酒🍺或者可乐啦！越吃越嗨😁越嗨越爱吃👄
冰糖葫芦  简单好操作！
从小就喜欢吃冰糖葫芦的我，看到超市有新鲜山楂就买了些，自己回家做起来，干净又美味！
用料：
适量山楂
100克水
6根竹签
100克冰糖
做法：
山楂洗干净，用厨房纸擦点多余水分，用牙签串好（家里没有竹签，只好用牙签了）。
锅里加入100克水和100冰糖，用大火煮沸后转中火。
待煮到化了，冒小泡泡了，改为小火，待有点变微黄，立刻将山楂放进去裹一下，拿出。（要是家里有平底锅和竹签就完美了！！！）
酸酸甜甜就是我啦！
孜然牛肉炒饭
用料：
克牛肉
碗米饭
个洋葱
半根胡萝卜
2-3个鸡蛋
勺生抽
勺料酒
勺孜然粉
克盐
勺酱油
做法：
材料切丁备用
牛肉可以先切大块烧汤(牛肉汤底，加咖喱粉丝香菜，一级棒)，然后酥了拿出来，再切小块。
也可以直接切小块炒。
炒鸡蛋，炒至出香味，盛出。
用一点黄油和菜油，炒洋葱和胡萝卜，记得小火闷2-3分钟
再加入冷饭，注意，一定是冷饭！用锅铲把饭铲碎，和胡萝卜洋葱炒匀，不能有大团，要尽量一粒粒的。
倒入鸡蛋和牛肉，炒匀，加入适量盐，生抽，孜然(用手抓3-5吧)，咖喱。下葱，完成✅
腌春笋
现在正是春笋季，可荤可素，做法不同，风味各异，炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。但是过了这个季又得等一年，人们为了能吃到鲜美的笋，想尽各种办法保存它，比如天气晴朗大量的晒干，可阴雨连绵不断我们可以将它腌制起来，也是不错的选择。
用料：
一大袋春笋
80克盐
做法：
新鲜春笋
剥壳
锅中放入春笋水没过春笋，加入大量的盐，开火烧，待水烧沸腾，再烧一分钟就可关火了。
可以待稍微凉点放入储藏罐中，连同煮笋的水一起倒入罐中水没过春笋，待完全冷却后密封罐子，这样可以储藏很久，到过年都可以。想吃的时候可以拿出来炒辣椒酸酸的很好吃哦！
花生红枣黑芝麻牛轧糖
我这次做的一点也不硬是软的吃着还很有嚼劲。还放了一些红枣和黑芝麻，放红枣之后口感真的是说不出来的好吃，有一点点酸酸的还有一点点中药的味道。黑芝麻的话，放里面会很香
用料：
300克伊高棉花糖
50克威士宝淡味黄油
125克大庆奶粉
2克盐
随意搭配只要用量是350克就可以坚果
250克花生
50克红枣
50克黑芝麻
做法：
棉花糖 300克（说一下我买错了应该买小粒，买成大粒的了）
花生250克
黑芝麻50克
红枣50克（说一下应该切成小丁，忘记拍了）
奶粉125克（盐我就直接跟奶粉放在一起了）
黄油50克
材料都准备好了就可以开火了
把黄油放锅里（说一下要把黄油切成小块，这里我忘记了）
等黄油融化好了就把棉花糖倒锅里，融化的像图中这样其实就可以倒奶粉和盐了但是我又融化了一会忘记拍图了
奶粉和盐直接倒里面混合
这就是混合好的样子这就可以放坚果了
这是切好了的
超级好看的包装纸，我直接用自己熨头发的熨板压的，没单独买塑封机
五种不一样的包装（其实就是绿叶的和渐变的不够了我才用的别的的）
法式红酒浸雪梨
快一个月没发菜谱啦！
最近一个月忙到疯
不过成功跳槽啦
赶紧做个甜品犒劳下自己
今天做最爱的Pera

最近因为疫情
常去的一家餐厅
已经把Pera这道甜品暂停供应了
只好自力更生
结果成果出乎意料的好！
用料：
3-4个梨
2杯红酒（Cabernet Sauvignon)
30mlCherry Brandy(选用）
1个肉桂
3-5瓣陈皮
6-8个车厘子（选用）
2勺苹果醋
2-4勺蜂蜜
50克糖
2勺香草精华
做法：
2杯（500ml）红酒放入锅中，加入陈皮与肉桂。
车厘子选加，加入的话可以带来一点果味。
半杯清水和香草精华（2勺）
加入3勺苹果醋，也是选加，加入苹果汁代替也可以。
如果家里有的话可以加入30ml Cherry Brandy.
加入白糖（根据个人口味适当调整）如果已经加入苹果汁的话可以适当减少糖分。 
加一点蜂蜜调味，或者不加白糖只加蜂蜜也是可以的。
开中小火加热至糖化开
梨切块（大小随意）备用
酒这边加热5分钟左右就会有浮沫飘起来了。这个时候就可以把浮沫和车厘子果肉捞起来。陈皮和桂皮继续留在锅里面。
下梨，火继续中小火慢慢加热，保持在微微冒一点泡但又没有开的状态。
20分钟后关火放凉，然后就可以放密封罐里保存在冰箱里过夜了！
完成！
感谢现代生活吐司
只要你有一个宠溺你的母亲，就能充分享受现代生活的轻松与快乐吐司。
用料：
半个新冠期间外卖点的紫薯
一片新冠期间下楼五十步买的吐司
可能25克新冠期间网购的芝士
适量新冠期间外卖点的水果
可能30克乐扣盒里放了一年多的黄豆
各一个溺爱你的妈妈买的电饭锅、微波炉、破壁机、烤箱
做法：
前一晚上用有预约功能的【溺爱你的妈妈买的电饭锅】营养蒸功能煮好紫薯，起来烧开水的同时剥紫薯皮用勺子压成泥
开水和前天同样用【溺爱你的妈妈买的电饭锅】煮熟的黄豆用【溺爱你的妈妈买的破壁机】打成豆浆，搀到紫薯泥里一些不然太干（可能吧）
吐司对半切开，把紫薯泥用勺子抹在吐司上，撒上芝士，合起来放进200℃【溺爱你的妈妈买的烤箱】看到上色闻到面包香了拿出来，再放到【溺爱你的妈妈买的微波炉】里叮1分15秒
倒好豆浆，装好盘，匆匆忙忙切点水果摆盘摆拍，享用这份感谢现代生活和你妈吐司吧！
小炒河蚌肉
百度查了一下河蚌肉是一种高蛋白，清热凉肝的食材。本来买来煲汤的，买多了，多出来的小炒吧。
用料：
3个尖椒
2瓣蒜
少许酱油
少许料酒
少许盐
诺干个河蚌肉
4根芹菜
5片紫苏
2个小米椒
3个泡椒
做法：
一大早市场的河蚌肉
切条焯水2分钟
配料如图，一定要加点紫苏，超级无敌香
爆香所有配料放入河蚌肉，最后加料酒、酱油、盐少许，最后放青椒炒2分钟起锅。（不专业自己吃凭感觉做菜）（家里有条件，有五花肉加五花肉炒更加好吃，第一步就是先爆香猪肉炒的微焦黄哦）然后同样的操作炒起来。
日式红豆包【附少油少糖红豆馅做法】
⚫︎天气转凉之后不由自主的就开始联想起红豆包～初熟的红豆与秋天带来浓浓的文艺气息

⚫︎日式红豆饼的做法很多，这款从头到尾都是自己来配的方子。通常除了吐司以外做过的面包不会再做一次重复的，但是这款红豆饼绝对要再做好多次！

⚫︎ 红豆其粗纤维物质非常丰富，降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。而且秋天人体脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人秋天应加紧进补～

⚫︎糖、油比例相对红豆馅来讲已经很少了最好不要再减了！很多方子配比豆子糖油是2：1：1……我觉得太腻太甜太油不好。所以自制红豆馅在这两方面都减少了用量，做到口感润而不油、甜而不腻。不想自制的可以买成品豆沙馅但绝对不如自己做的合口味！
用料：
红豆馅：
200克干红豆
适量水
三勺糖
适量黑糖
50克左右橄榄油
面包体：
30克低筋面粉
220克高筋面粉
30克白糖
3克盐
30克蛋液
120克水
20克奶粉
3.5克酵母
25克黄油
适量黑芝麻（装饰）
做法：
红豆提前隔夜泡，这是泡发的比较饱满了
电压力锅放入泡好的红豆，加入没过红豆一指节左右的水。开启“蒸饭”模式
有一定湿度又粒粒分明
放入料理机加入白糖，搅拌成细腻的豆沙
豆沙放入锅中，分三次次加入橄榄油和黑糖全程小火不断翻炒干水分。加入黑糖的味道更香，颜色也会更好看，图片是还未加糖状态
豆沙馅的状态～不粘锅、不粘手、口感很绵润，甜而不腻。用保鲜膜包好备用。我做出来的成品大概是400多克
除黄油以外的所有材料加入面包机揉至扩展阶段，再加入软化好的黄油揉出手套膜
取出整理光滑盖好，28度最为适宜的发酵环境进行第一次发酵1个多小时。发酵好的状态——面团是之前的两倍大，手指粘面粉戳个洞。洞口不塌陷不回缩就是发酵好了。回缩代表还没发酵好，塌陷代表发酵过头了！
发酵好的面团充分排气泡之后分成七个小面团，每个约65克左右 。滚圆 盖上保鲜膜放好。红豆沙馅也分团，盖好静置20分钟
取一块面团，收口朝下檊成圆形，翻面，使收口不光滑那面做内部。放入一块豆沙馅
捏紧收口
擀面杖沾水后沾黑芝麻
按在面包饼上
面包饼提前稍微按扁，表面刷水，再沾芝麻
依次摆入烤盘，放入烤箱 38度湿度为75%进行第二次发酵 烤盘底部放一碗热水维持湿度 发酵至1.5倍大。时间约40分钟
发酵好的状态
发酵好后面包饼上盖一张油纸再压一个烤盘。烤盘为了使面包饼保持扁平状。放入预热好的烤箱上下火中层180度20分钟左右根据自己家烤箱脾气调节
超爱！！！
奶白奶白的芋头腊鸭煲
前几天去了南京 发现街上不仅有卖盐水鸭 还有很多卖这种干腊鸭的 老公说这种腊鸭和芋头一起煲汤特别好喝 买了一只试一下 确实不错 汤奶白奶白的 而且很鲜 芋头也很软糯
用料：
半只干腊鸭
4个芋头
适量葱姜蒜
1勺鸡精
做法：
买的干腊鸭
用一半就差不多了
剁成小块放清水里泡半天 去去盐味 中间记得换一次水 泡好以后冷水下锅焯一下水 捞出来备用
芋头随便切 厚片或者是滚刀块都可以 
最好是有个砂锅 大蒜和大葱爆一下锅 炒出香味
先放腊鸭炒一会 再放入芋头一起翻炒
翻炒三分钟左右就可以加水了 记得一定要加热水 这样炖出来的汤是奶白的 
也就几分钟的时间汤就会变白 这时候放几片姜进去 去去腥 
十五分钟左右
炖了四十多分钟的样子 关火之前放一小勺鸡精 就可以了
清蒸红鲷鱼
用料：
1条鲷鱼
1根葱白
6片生姜
2个小米椒
做法：
鲷鱼鱼身两侧各划三刀 每个刀口里放进一片姜片 鱼身整体涂盐约2g 鱼肚放一小把葱丝 上锅蒸8-10分钟。
出锅 倒掉盘中汤水，给鱼换盘。将酱油10ml纯净水20ml白砂糖2g加入碗中调和，淋于鱼身。姜丝葱丝小米椒码至鱼身，热锅倒入橄榄油10ml 油热后淋在葱姜丝上 这道菜就完成啦！
超好吃的蓝莓麦芬
用料：
50g无盐黄油（室温软化）
40g细砂糖
1/8小勺盐
1个鸡蛋
40g牛奶
80g低粉
3g泡打粉
50g+27颗（顶部装饰用）蓝莓
适量纸杯
做法：
麦芬我做的比较少，热量太高，不过偶尔吃一次，满足一下还是不错的~这款蓝莓麦芬心水了很久，在网上找了一个最喜欢的图片照着做的，菜虫的配方，做出来很满意。
我用的白色纸杯尺寸是4.5cm（直径）*2.7cm（高度）的，做了9杯。由于下面的12连平底圆模直径是4cm的，不匹配，是硬塞进去的。。。导致蛋糕也有点变形，不是很圆，但是吃起来还是很赞的，下次买了合适的纸杯再试试~
先把低粉和泡打粉混合均匀，然后过筛；鸡蛋液打匀；蓝莓用盐水泡一下沥干。
黄油室温软化后用蛋抽搅打几下，然后加入细砂糖和盐。
搅打至糖融化，黄油体积变大、颜色发白。
分7次加入鸡蛋液。
*烤箱开始预热，上下火180度。
每加入一次搅拌均匀后，再加下一次，避免水油分离的情况发生。
然后加入1/3的低粉，用刮刀翻拌均匀。
接着加入1/2的牛奶，翻拌均匀。
重复上面的步骤，分次加入剩余的1/3粉类、1/2牛奶、1/3粉类，每次拌匀之后再加入下一次，拌至无干粉状即可。
加入50g蓝莓，略拌一下。
然后装入裱花袋里，我把裱花袋放在了一个瓶子里，这样倒面糊容易些。
裱花袋前端剪一个比蓝莓直径大一些的小口，然后挤入纸杯里。挤好之后，再在顶部放上3颗蓝莓。
放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，烤25分钟即可。纸杯是硬塞进去的，所以不太平整，如果是合适的纸杯，烤出来会更好看一些，圆圆的，很可爱。
一款操作简单又美味的小蛋糕就做好了~
^_^
香蕉泥米糊
用料：
3.5克米粉
1根香蕉
做法：
香蕉洗净、去皮、加凉开水搅打成泥
加入调好的米糊即可喂宝宝吃。
茄汁大虾仁
一时兴起
用料：
若干只虾
2-3勺番茄酱
2勺淀粉
少许盐
少许水
1勺料酒
1勺白糖
1个西红柿
3/4根胡萝卜
三瓣洋葱
1个蛋清
做法：
1.虾仁处理干净    2.蛋清+干淀粉+盐少许+少许水（图上多了）+料酒，倒入虾仁，抓拌均匀。3.起炒锅，加入适量玉米油，热锅，爆炒虾仁至变色。4.盛出虾仁。5.下番茄丁，胡萝卜丁，洋葱丁，下番茄酱，转小火，慢慢熬制浓稠。6.下熟虾仁，翻炒，均匀裹上酱汁。
over
简单、省时、美味的手工鸡蛋面条
用料：
1个约55克鸡蛋
150克中筋面粉
90-100克水
做法：
鸡蛋打散和水一起放入面粉里，搅拌成细腻的面糊，没有面颗粒。
面糊的状态👆
水烧开
面猴装入裱花袋然后那剪个小口或者是放上裱花嘴，挤到锅里
煮熟之后捞到碗里就可以享用了
又好吃又简单😊
鸡蛋面饼
用料：
2个鸡蛋
50克面粉
30克红薯粉
少量食盐
做法：
1将材料搅拌均匀
2放油，油热下锅
咸柠柚香蒸排骨
作为广东媳妇，必须会几个粤式菜品。简单易上手，十月柚子正当季！
用料：
五分之一片新鲜柠檬的皮
500克排骨
一小勺糖
四片姜
1个咸柠檬
适量克色拉油
适量生粉
六分之一片鲜柚子的表皮皮
适量蚝油
适量食用盐
做法：
咸柠檬切四分之一的表皮，切碎。
新鲜柠檬切四分之一表皮，切碎，备用
生姜适量，去排骨腥，切碎备用
柚子皮切丝备用
切：
排骨洗净，切段2-3cm，
腌制：
加适量食盐、适量白砂糖、加入少量水、切碎的鲜柠檬皮，切碎的咸柠檬，加入适量蚝油、生粉适量，色拉油适量，再将剩余的咸柠檬挤一挤汁加入排骨中，搅拌均匀。
腌制好的排骨平铺摆盘，加入切丝的柚子皮。
水开后，大火蒸15分钟
即可。
西梅酱
朋友送了许多西梅已经熟透了非常甜再不吃就放不住了，但是一下子又吃不了这么多，只好拿来做西梅酱，没想到出奇的好吃。
用料：
4斤西梅
1个柠檬
300克白砂糖
2勺麦芽糖
做法：
西梅先用清水淘洗一遍，再用盐和面粉搓洗一遍冲洗干净，活水流再冲洗一遍。
戴上一次性手套将西梅挨个去皮去核，其中皮放在另一个锅中。
柠檬榨汁，取柠檬汁留用。
在放果皮的锅中放一勺柠檬汁50克砂糖腌渍15分钟。
放果肉的锅中放200克砂糖和剩下的柠檬汁腌渍。
先小火熬制果皮，熬成出紫红色浓浓的酱汁。停火过筛将酱汁倒入盛果肉的锅中拌匀。
果皮中再加入50克砂糖继续熬制，重复上一步步骤，把酱汁再次倒入盛果肉的锅中拌匀。果皮的使命就完成了。
把盛果肉的锅放火上小火熬制，用刮刀不停的搅拌，1个小时时放入麦芽糖。熬制的这个过程很漫长，我这次熬了近2个小时。熬制至用刮刀滑动锅底能画出明显的纹路就可以了。
罐头瓶消毒灭菌，装罐。
小炒王
讓平凡的菜變成開胃的小菜
用料：
3 扎韭菜
1 包 （如果喜歡吃可多加）魷魚鬚
1 把蝦乾
1 把菜脯
適量薑片
適量蔥段
1  1/2 茶匙鹽
1 茶匙糖
做法：
韭菜切段，洗乾淨備用
魷魚鬚氽水
蝦乾浸軟，菜脯浸水大約10分鐘，出了一些咸味，切絲
蔥切段，薑切片
燒紅鍋，下2湯匙油，下薑片，下蝦乾炒香，然後下魷魚鬚炒炒，下蔥白和菜脯炒一下，把韭菜放入炒，把鹽和糖一起放入，炒至韭菜熟了，下蔥尾，就可以上碟了
清炒五加皮
五加皮祛风湿，是个宝！
老妈看见有卖，都会买一把回来炒。
味道也不差，还可以接受这味。
买的是新鲜叶子，不是晒过的根部药材，注意。
在这毛毛雨南风天的季节吃这个最适合不过了。
用料：
一把五加皮
两三瓣大蒜
适量油
适量盐
做法：
大蒜切碎，油爆香，放入五加皮叶子炒熟。记得加点盐。
香煎豆腐
用料：
1块豆腐
2勺生抽
1根葱
做法：
葱切段
豆腐切块，热锅油热后，中火，将豆腐块放入锅中煎，两面煎黄色，约十几分钟，，放入葱，倒入开水没过豆腐即可，煮两三分钟，出锅
色香味俱全