xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蘑菇炖小鸡
十一回来妈妈给带了些山里的干野蘑，炖鸡肉实在是太合适不过了
用料：
泡发一小碗野生干蘑菇
2只琵琶腿
1颗中等大小洋葱
3段葱
3片姜
2颗蒜
2个辣椒
1份炖肉料（香叶八角茴香橘皮草果等）
生抽调味老抽上色酱油
4粒冰糖
适量盐
适量黑胡椒
适量料酒
做法：
准备好配料，加了枸杞子。
我买的琵琶腿较大只，为健康考虑去掉了鸡皮和油脂
野生干菇泡发多清洗几遍，尽量把杂质清洗掉，小秘诀是放大一点的容器里顺时针搅动水，用水的离心力去掉杂质。我也是蛮拼的。
锅里放温水➕姜片➕料酒，煮开撇去浮沫，捞出晾一下
留出两碗鸡汤备用
锅内放油，放冰糖，不停的搅拌知道焦糖色出现，将鸡块放入锅内翻炒，俗称炒糖色。
翻炒均匀后加入葱姜蒜辣椒继续翻炒，放入洋葱，再依次放入生抽，老抽，鸡精，黑胡椒，盐调味
倒入预留的两碗鸡汤，放入泡好的蘑菇，加入炖鸡料，大火烧开小火四十分钟出锅。
鸡汤还可以煮青菜或者煮面条，味道也超级棒哦！
抹茶麻薯
用料：
适量抹茶粉
100g牛奶
200g麻薯预拌粉
60g黄油
60g鸡蛋
做法：
准备好材料 
鸡蛋和牛奶混合打散，搅拌均匀
加入融化后的黄油，继续搅拌均匀
按口味加入抹茶粉
搅拌至无大颗粒
倒入麻薯粉
用刮刀搅拌，不要用手，很粘！我试过了！
分装成汤圆状，静置20分钟
放入烤箱 170度 20分钟 
不同烤箱温度不同具体看情况
我的抹茶粉加比较多 所以做出来颜色比较深
爆浆芝士南瓜🎃饼
非常喜欢芝士，也喜欢南瓜，两个加一起就无敌美味~😝

之前尝试过用面粉做爆浆芝士饼，面粉可塑性会比较强，但是饼皮会很厚。这次用了手抓饼，皮薄馅多，外酥里嫩~
用料：
400克长南瓜
2片手抓饼皮
3把马苏里拉芝士碎
3勺肉松
适量蔓越莓干（可不加）
少量黑芝麻（可不加）
做法：
长南瓜切片
放锅内蒸20分钟
出锅的时候，注意将溢出来的水倒掉。用勺子压成南瓜泥
加入蔓越莓干。可以不加。如果有条件加其他坚果都可以
第一个馅料：取一块手抓饼皮，先放一把芝士碎
再让南瓜泥，再在前面放一把芝士碎
第二个馅料：南瓜泥＋肉松＋芝士碎
从手抓饼外圈绕着往中心封口，保证口子严实就可以了，造型不美也没有关系~
黄瓜一面可以加一点黑芝麻点缀。平底锅（最好是不粘锅的）放少许油，把封口的一面朝下放入平底锅，小火慢煎
保证上面左右前后都煎到了，颜色变得很好看了~
切开是这样的~开吃ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
骨肉相连烤箱版
用料：
骨肉相连5个
做法：
大烤箱解冻6至7分钟
刷油，小烤箱180度烤15分钟，撒孜然粉或者辣椒粉即可
地瓜面窝窝头
上次包包子剩下的面，做成了窝窝头。
用料：
适量地瓜面
适量白面
做法：
用刀切小挤子，在用大母指在挤子的地部做一个小空，就可以了，开锅10钟即可。
今日简单儿童午餐
问：午餐想吃什么呀？
无人回答。。。
问：洋葱炒肉？
哥哥：蛋！
弟弟是不会回答我的，老母亲决定，西葫芦胡萝卜鸡蛋蛋吧，肉肉还不太能咀嚼好😄
用料：
2个鸡蛋
半个洋葱
1/4个胡萝卜🥕
半个（小）西葫芦
适量生抽
适量蚝油
做法：
食材如图 一个菜一个鸡蛋 炒好备用
要加些水，让菜慢慢软烂，只加了少许生抽，一勺蚝油，菜炒熟后加入鸡蛋蛋
炒香加生抽蚝油 加适量水 继续炒炒炒 直到熟透
最后加鸡蛋蛋
哥哥的
弟弟的
装盘儿
藜麦杂粮饭
合影儿
要独食的毛豆蒸蛋
就是爱用极简食材


做出极美味的食物
用料：
2个鸡蛋
200g毛豆米
5克左右盐
10克玉米油
做法：
先放入洗净毛豆，洒上盐，再洒上玉米油，打俩荷包蛋


锅里放水蒸


毛豆蒸熟即可
番茄锅包豆腐
用料：
二斤豆腐
5勺番茄酱
1勺醋
3勺糖
葱蒜
1勺盐
做法：
豆腐切小块，过油，变成豆泡
起锅烧油，爆香葱蒜，放入调好的番茄酱醋糖盐水，汤汁浓稠倒入豆泡翻炒出锅
烤箱烤茄子
烧烤摊上的烤茄子，LG很爱吃。
家里做菜多的茄子，晚上LG说烤茄子吃吧。用烤箱烤的，味道还不错呢？
用料：
1个长茄子
适量油
1个蒜
2个干辣椒
适量盐
少许酱油
适量孜然粉
适量黑胡椒粉
做法：
长茄子一个，清洗干净沥干。
烤箱200度预热5分钟左右，然后在烤盘上垫一层锡纸，茄子上刷一遍油，放入烤箱烤，中间不断观察。
烤茄子的时候做蒜泥，把蒜和干辣椒放入料理机打碎。
蒜泥里面加入适量油、盐、酱油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀。
烤到这样就可以啦，用筷子轻轻一压就软了。
茄子变软了后，用刀对半切开，然后茄肉上用刀轻微划几刀。两边都倒入调好的蒜酱，用刷子把酱刷均匀，放入烤箱再烤一小会。
烤茄子好香，趁热赶紧尝一尝，不然一会被LG全吃光了。
菠菜鸡蛋粉条
用料：
500克水
3个鸡蛋
1把菠菜
10克盐
2勺生抽
1/3勺鸡精
1把粉条
做法：
热锅冷油 开始烹鸡蛋 鸡蛋好了 先盛出备用
粉条 一把 热水烫一下备用
菠菜洗净备用
葱花下锅
放入烹好的鸡蛋
加热水 烧开
加菠菜
加酱油 味达美即可 烧开
加粉条
炖到粉条软烂 放少量盐 鸡精 出锅
快手彩椒炒杏鲍菇
老公最爱吃杏鲍菇了，杏鲍菇彩椒炒青椒炒蚝油炒都非常好吃哇！每次都清盘哈哈
用料：
2个杏鲍菇
2个彩椒
适量盐
一点即可酱油
做法：
彩椒洗净切好小块
杏鲍菇洗净切片
锅里加油，油热放彩椒炒，加点盐，变色后，放杏鲍菇炒，加点酱油，翻炒几下出锅
清盘哈哈
紫薯爆浆芝士球
紫薯买来快半个月了  一直没动它  今天就折腾一下它
用料：
3个紫薯
适量芝士碎
根据紫薯量来哦蛋挞皮
适量炼乳
1个鸡蛋
做法：
紫薯上锅蒸熟 压成泥 放入炼乳搅拌均匀这里炼乳也可以不放 放糖 🤭不喜欢吃太甜的都可以不放 我喜欢甜的  我就放了 
用勺子将紫薯压平 把芝士碎包裹在里面
搓成球 然后包裹在蛋挞皮里  备注：蛋挞皮常温下软化10分钟  
在放回锡纸里 
淋上蛋黄液 撒上芝麻 烤箱200度预热5分钟  烤10分钟最右
出烤箱的状态
完美拉丝
👆🏻
妈妈的米发糕
妈妈做的，我只是个搬运工。方子比我的快，还比我的松软。(´･_･`)。                                              粘米粉和面粉的比例是2:1
用料：
200克粘米粉
100克普通面粉
3克酵母
看心情糖
适量水
做法：
酵母用温水化开，把所有材料都搅拌均匀，静止发酵（忘记拍图了，(°_°)水也忘记称重了，下次补上(;´༎ຶД༎ຶ`)
发酵好的样子
模具刷油，冷水上锅蒸15分钟左右。                  没有二次发酵！
为什么就一个开花？？？哪位好心人解答一下
嘻嘻
不粘牙
。
胡萝卜炒青菜
原计划清炒青菜的，但是炖汤的胡萝卜剩了半个，丢了可惜，留着下次吃又觉得不新鲜了，所以随机搭配，觉得很好吃，故此推荐给大家。
用料：
适量青菜
少许盐
半个胡萝卜
少许食用油
适量老抽
两瓣大蒜
少许十三香
做法：
青菜，胡萝卜清洗干净切片，大蒜剥好切片备用
食用油加热，先放入蒜片，翻炒出香味，加入胡萝卜翻炒至变色，再加入青菜不停翻炒，可加入少量水，盖锅盖焖一会
青菜翻炒至变色，加入少许盐，酱油，十三香搅拌均匀，丢少许蒜片焖锅几秒，即可出锅。
花样馄饨
用料：
馄饨皮
肉馅
做法：
这样哦
再这样
然后这样
元宝完成
花朵的第一步这样
然后都一样哦
这个我说像白菜，哈哈，第一步和花朵一样，然后攥起来。
早餐有着落了
家常糖醋排骨
用料：
1小勺醋
两人份排骨
1大勺酱油
1大勺糖
2勺料酒
做法：
首先是腌制排骨，酱油醋糖加入均匀腌制五个小时。
然后就把排骨和腌制的酱汁分开排骨上锅炒熟。
然后加入腌制的酱汁最后撒芝麻装饰✅
简易卤汁
用料：
白蔻
肉类
三奈
八角
茴香
白芷
桂皮
辣椒
山楂
桂枝
姜片
做法：
将以上原料炒香后加入高汤煮2小时，加盐和酱油调味调色，放入洗净的肉类煮熟即可，一般放置一夜更加入味，或是早上卤晚上吃最好
豆角葱花鸡蛋煎饼
用料：
豆角5～6条
葱花少许
4个鸡蛋
一小勺盐
适量油
140克玉米粉
做法：
步骤就简单了，洗菜切小块，打鸡蛋4个放点盐搅拌，在放点凉开水加玉米粉搅拌至细腻，稠度看着掌握。调后倒入切好菜中，搅拌均匀即可。
   锅无水放少许油就可以开始煎饼了，哈哈哈，新手第一次做好美味，也第一次写菜谱，没来的急拍过程照片。
万能酱汁
搬自周六周日。
用料：
勺生抽
勺蚝油
瓣蒜末
勺花椒粉
勺醋
根香菜
小米辣
个小米椒
克白糖
做法：
食材--

7汤匙红辣椒片

1大汤匙熟白芝麻

1小茶匙胡椒

1杯油

香料

1拇指大小的姜

2片香叶

3个八角

1个桂皮

3根葱白

4个丁香

1小茶匙孜然


-具体步骤--1、锅开火，倒油，放入所有香料，用最小火热5分钟左右，等到葱白变成淡褐色，有浓烈的香气时关火，过滤掉所有的香料，油倒回锅里。
2、往碗里放入5汤匙红辣椒片，油在锅里重新热一下，直到轻微冒烟，然后把一半热油浇在红辣椒片上，关火，剩余的油静置5分钟。
3、碗里再加2勺红辣椒末，1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒，再倒入剩下的一半油。
4、辣椒油装在密封的罐子里，24小时后，辣椒油会变成这样油亮的红色，是不是很好看呢？
芝心虾仁培根披萨
这是做一个十寸披萨的用料哦(´-ω-`)
用料：
饼坯
180克     高筋面粉
2.5克     盐
7.5克     糖
110克     水
10克     黄油
2.5克     酵母
披萨酱
小半个     洋葱
1个     小个西红柿
3瓣     大蒜
15克     黄油
2勺     番茄沙司
2勺     糖
半勺     盐
半勺     黑胡椒碎
馅料
8个     虾仁
3片     培根
1个     青椒
3朵     香菇
140克     芝士碎
3.3个     芝士条
做法：
依次放入温水，盐，糖，面粉，酵母（注意挖坑隔离），打开面包机的发酵功能，待面粉呈絮状时加入黄油，整个程序大概1.5个小时。
准备披萨酱：洋葱和蒜瓣切碎，西红柿划十字刀放在开水里烫15秒钟捞出，去皮切丁。热锅放入黄油，小火熬化，放入蒜和洋葱煎出香味后放入西红柿丁，炒出汁水后放入番茄沙司，糖，盐，黑胡椒碎，中小火熬制约5分钟，待汤汁收起后盛出备用。
准备馅料：大虾去虾壳和虾线，用适量料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制十分钟，锅中放油炒至断生，也可以焯水备用。培根用热锅煎一下。青椒切圈，香菇切片，放入烤盘，烤箱100℃烤15分钟，去掉水分备用。
待面包机程序结束时，面团醒发至两倍大。取出放在案板上排气，揉成圆形盖上保鲜膜二次醒发10分钟，然后擀成比十寸略大的饼，饼边稍薄。披萨盘刷油后放入饼坯，饼边探到盘边之外，整理好后摆一圈芝士条，然后把饼边搭过来盖住芝士，做成八个花瓣🌸。用叉子在饼坯上扎出细密的小孔，先铺上一层厚厚的披萨酱，然后撒一层芝士碎，接着摆一层培根、蔬菜和虾仁，最后再撒一层芝士碎。
烤箱上管200℃，下管180℃，预热5分钟，烤制15分钟，香脆美味拉丝的披萨就做好啦！
蔬菜烤黑线鳕
用料：
材料：2人份
两人份，我用了6个小的土豆
1个新鲜茴香
1根芹菜
半个笋瓜
大半个洋葱
1小把花椒
番茄沙司
干百里香
干牛至叶
5个樱桃番茄
2块黑线鳕
Wermut
做法：
基本材料一览。洋葱切细圈；笋瓜、胡萝卜、芹菜切丁；茴香切圈
黑线鳕用Wermut、盐和胡椒腌制起来
煮土豆，煮到开始变软，约15分钟。然后去皮，切不要太薄的片
锅里给少油，将洋葱炒香
加入茴香、芹菜、笋瓜，炒到开始变软。加入一大勺番茄沙司，炒开。成出来，备用
煮好的土豆在锅里用油炒到表面金黄
加入步骤5里炒好的蔬菜，用盐和胡椒调味。盛在烤盆里
鱼块在锅里煎到两面变色
鱼块放在蔬菜上。注意表面煎过后要有油的，不然一烤就干掉了。放入预热好的烤箱，200度，10分钟
樱桃番茄对半切开，放入烤盆里。鱼块上一块上放一瓣，这样烤的时候，番茄变软，流出来的汁就流到鱼块上了。撒上百里香和牛至叶。放回烤箱，烤到番茄开始变得褶皱，即可
白醋手工豆腐
用料：
500克黄豆
卤水
50克白醋
200克凉白开
做法：
黄豆浸泡一夜
打成豆浆，过滤豆渣，我的有黄豆绿豆，所以。。。反正疫情期间在家清理库存
熬煮豆浆，一定要不停的搅动，非常粘锅！这要是粘了锅那前期功夫白费！

打沫子
白醋50克
兑入200毫升凉开水，调成250毫升卤水
豆浆煮熟后关火半分钟，分三次加入卤水，每次间隔半分钟，三次后分离了
家里用的沥水篮


垫上笼布，把分离好的豆腐倒入控水
多余的水流出后，把下面的盆放豆腐上面，压重物，我放了一盆水，有压了块菜板
半个小时后豆腐成型了，因为我分了两锅，所以豆腐块比较薄，其实可以稍等第二锅一起压！
切块备用
买了条乌鱼炖汤，太香了，给个老母鸡不换
小白来下厨房学做的烘焙记录
没来下厨房前，就是个烘焙小白，饼干会做，戚风蛋糕也做过，个头不高。吐司没做过，一点点看方子，视频，不懂就问！慢慢摸索，还在继续努力学习中！努力和朋友们一起分享美味！快来晒晒你在下厨房学做的作品吧！
用料：
满满的爱心
全部的热情
努力学习实践
快乐分享
日常练习
做法：
吐司要出膜，小餐包到扩展就好。出膜更好吃
每次都长不高，顶部都不一样高，这就是山型吗？😜
软软的😄
列巴，放了好多核桃葡萄干，咬一口超满足！
麻薯夹心可可软欧，第一次做，夹心不够甜，下次就有经验了。
第一次面包机做的全麦面包，外壳脆，芯里依然很软。放了核桃，空口吃👍
没买吐司模具以前做的，就是一个一般的吐司盒，粘模的
当然还有以前做过的很多，有不成功的，也有好多没在手机里存着。存到电脑里，第二次面包机做的全麦面包，烤的时间长了，已经提前出桶，还是外壳硬了，但是心还是软的。觉得没有第一次的好。😂
我家先生老说，现在会做了哈！都不买着吃了！他不太爱吃面包，蛋糕之类的，但原味戚风超爱。爱吃奶油夹馅的面包，说自己做的随便放。为家人用心做美食，这就是爱，爱下厨房！
2018年新学做的香橙戚风蛋糕
枣糕
红糖枣泥蛋糕
三红小面包
奶黄馅小面包
网红脏脏包
奶酪包（晓廷老师方子）
蔓越莓吐司
蜂蜜老蛋糕(王光光老师方子)
香葱海苔饼干
黑钻吐司
蝶豆花贝果(黑芝麻)
巧克力豆曲奇
烈焰柔情面包披萨
古早味蛋糕-烫面(晓廷老师方子)
甜菜头汁做的面包
电压力锅做的蛋糕(晓廷老师方子做的)
榴莲面包
红枣核桃蘑菇包(自己记录)
菠萝包，红枣包，榴莲包
酵母版咸香司康
浓情巧克力司康
培根芝士面包
巧克力夹心面包(烟火间)老师方子，冷藏发酵一晚更软
黄油牛角面包(易彩老师方子)(二发过了)下次注意
咸香火腿玉米奶酪司康
黑眼豆豆(leibaobao)老师方子
网红脏蛋糕
我的新玩具开光作品(古早味蛋糕)晓廷老师
红豆乳酪布里欧，自制红豆馅，糖加少了不甜，乳酪下次换个牌子试试
新买的八角模具，做了榴莲奶酪包，漂亮美味！👍
花生小将（晓廷老师方子）
原味雪花酥
巧克力味雪花酥
墨西哥红豆面包
新模具
我的菜谱榴莲酥/老婆饼
抹茶戚风17寸加高
咖啡戚风
同上8寸圆模
2019.红糖红枣，红糖无花果全麦+高筋粉吐司
2019.咖啡奶香小面包（君之老师）
2019.5.3记录磕了一天香葱鳕鱼金枪鱼肉松卷
原味小5卷
脏脏包盒子装了半个卷
16
20分钟，热风5分
卡仕达酱夹心卷
果酱排包
可可/红曲粉旋风卷
奶油奶酪磅蛋糕
欧包
水果雪崩蛋糕
珍珠奶茶拉丝蛋糕盒子
桃罐头
全蛋小蛋糕
古早蛋糕
万能蛋糕卷——紫糯米馅
芝士淋面
颜色可以自己调喜欢的颜色噢
这个方子的量适合六寸蛋糕～
用料：
30克奶油奶酪
6克糖粉
45克奶油
做法：
奶油奶酪加糖粉，隔热水软化
用牙签沾取色素，搅拌均匀(色素少量多次加)
加入淡奶油，搅拌均匀，多搅一会儿会超细腻无大颗粒，提起应该会流成细线状
淋面糊过筛一次会更细腻～
装进裱花袋，裱花袋！！！剪小口！！！慢慢转转台沿蛋糕边缘挤一圈即可～
平平无奇丝瓜汤
用料：
1根丝瓜
适量盐
2瓣大蒜
做法：
锅内倒油烧开
放入切好的丝瓜翻炒
炒至变软后加入大蒜片，翻炒十几秒
倒入烧开的开水煮三四分钟左右，加入适量食盐调味后即可出锅
甜嫩的丝瓜汤就好了
魔芋烧鸭
用料：
半只鸭
500克魔芋
2勺郫县豆瓣
2个八角
几片姜
一小撮花椒
10克料酒
100ml啤酒
2个泡椒
1块泡姜
10ml生抽
1小勺老抽
2勺淀粉
1勺鸡精
50克菜籽油
做法：
魔芋豆腐，切成长条，冷水下锅，加一小勺盐，水开立即捞起滤水，备用
鸭子先用淀粉搓揉，再用清水冲洗干净
切成1—2cm左右肉块，装盆滤水
加入姜几片，葱成团，料酒10ml,盐一小勺，腌制10分钟以上
准备配料：
泡姜切片，泡椒切段（喜欢辣点的还可以放1—2个泡野山椒），八角2个，生姜几片，青花椒1小错

锅中加入清水，放入腌制鸭块，姜片，葱，焯水，水开3—4分钟后，捞起滤水备用
热锅起油，倒入菜籽油，5—6成熟放入姜片，爆炒几下，放入焯水鸭块，爆炒2分钟 鸭块成金黄色。
放入青花椒，八角爆炒几下，
放入郫县豆瓣酱2勺，炒几下油色变红，
再放入泡姜泡椒爆炒出香味
生抽10ml，老抽1小勺，翻炒几下
加入100ml啤酒，大火翻炒，烧至啤酒水分基本上收干
加入适量清水烧，中小火煮鸭块15分钟
加入魔芋豆腐，再煮15分钟左右
根据口味，可以适量加点盐调味
勾芡：淀粉2勺，水30克左右，鸡精一勺，勾兑成芡。
倒入锅中，烧开，翻炒几下
起锅成盘，美味可口的魔芋烧鸭既成
自制披萨酱
用料：
600克西红柿
4瓣大蒜
30克黄油
100克洋葱
6克盐
1小勺黑胡椒粉
1小勺披萨草
1/2小勺罗勒(Basil)
1大勺糖
做法：
洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末
西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，剥去表皮。将剥好皮的西红柿切成小丁，备用
锅烧热，放入黄油烧至溶化，等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右
炒出洋葱的香味后，放入西红柿，大火翻炒。看到西红柿炒出汁水之后，放进糖、黑胡椒粉、披萨草、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底
煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅
青菜午餐肉猪油拌饭
美味又营养丰富，完美：）
用料：
一人半勺猪油
看你的饭量米饭
你爱吃的青菜
午餐肉
适量酱油
小葱
做法：
首先，你得有现成的猪油！
煮好米饭保温备用，最好可以放点小米
选择一款你喜欢的青菜，切丁过水，捞出控水备用。一定不要煮太久，要确保有爽脆的口感
午餐肉切丁，煎至焦黄
把猪油放入米饭中，借用米饭的温度融化猪油拌匀
放入备用的青菜丁和午餐肉丁，倒入适量酱油拌匀
最后放点小葱，开吃：）
巧克力斑马戚风蛋糕&同款网红饮料
有很长一段时间没有做戚风蛋糕了…
这次做的较以往做的有点不同哦，加了巧克力变成比较特别的①个蛋糕！①次满足了两种口味。
这么特别的蛋糕，也应该有①杯比较特别的饮料来搭配！于是首次制作了这杯“绿茶奶盖”

✨后面更新了一些最近这些日子做的斑马戚风，感觉一次比一次进步了~
用料：
8克可可粉
35克开水
50克低粉
2克淀粉
2个鸡蛋
35克+10克白砂糖
2克醋
40克牛奶
40克玉米油
1克盐
绿茶奶盖制作方法：
1个绿茶茶包
1/3杯冰块
2/3杯开水
50克淡奶油
15ml糖浆
5粒开心果
做法：
可可粉加入开水，搅拌均匀待用
牛奶中加入10克糖和油、盐搅拌均匀
筛入低粉和淀粉搅拌均匀
把分离好的蛋黄加入，搅拌均匀
打发蛋白 。蛋白中加入醋去腥，35克的糖分三次加入。加入第一次白糖后，打蛋器小档打发至起鱼眼泡，接着中档打发
白糖全部加入后，继续中档打发至起弯勾状就可以了
把打发好的蛋白取1/3倒入蛋黄液浆中搅拌均匀（不能打圈搅拌哦，要像炒菜那样）
搅拌好后的蛋黄液浆，全部倒入剩下的2/3的蛋白中，继续以炒菜的方式搅拌均匀。
上步骤翻拌发的蛋糕液，分1/3到巧克力浆中，以同样的炒菜形式翻拌均匀。这张图是搅拌均匀好两种蛋糕液体浆。
准备两个汤勺，一勺巧克力味一勺原味，从高处倒入模具，直到全部倒完。
倒好后，轻轻抖几下消消泡泡。放入提前预热好的烤箱，180度烤40~50分钟，过程中注意通察蛋糕情况
这是烤好后的成品。少看一眼中间焦了😹
烤好后的蛋糕从烤箱取出，倒扣晾凉再脱模
这是成品图。鸡蛋味的戚风蛋糕中，夹着一股淡淡的巧克力味，甜度刚刚好。①下子就清盘了…
以下步骤为这杯饮料的制作方法：绿茶奶盖！这杯饮料与长沙网红奶茶店的那杯叫做“风栖桂绿”为同款饮料🤭
准备①个绿茶茶包，准备①个玻璃杯，准备15ml糖浆或者5克白糖。茶包放入杯中，倒入1/2杯的热开水，先把茶泡出味。
倒入50克淡奶油，中档打发至粘稠状，提起打蛋器不会滴下来即可。
接着把泡出味的绿茶把茶包捞起，往杯中倒入冰块，倒完冰块后，茶与杯口距离剩1/3满吧，留着加奶盖。
往杯中慢慢倒入打好的奶油，可倒至高于杯口1mm左右，接着撒点开心果碎。这样①杯网红饮料就做好啦！
成品1
成品5
成品3
最近做的巧克力斑马戚风1
最近做的巧克力斑马戚风2
最近做的巧克力斑马戚风3
最近做的抹茶斑马戚风
青椒炒鸡蛋
简单易学，你也可以！
用料：
1-2个鸡蛋
根据菜量定盐
1-2个青椒
根据菜量定生抽
小半勺淀粉
做法：
准备1-2个新鲜的青椒，处理好根部和里面的子儿
切成方块备用，可根据个人口感切大切小
将1-2个鸡蛋打散加入少许盐、料酒，搅拌均匀备用，另拿一个碗调制酱汁，倒适量生抽，加入少许淀粉和水搅拌均匀备用
热锅倒油下鸡蛋，7乘熟后切块盛出备用，可根据个人喜好调整熟度
再次倒油放入青椒中火翻炒，表面呈虎皮状后加入酱汁，再放入鸡蛋，点少许盐，翻炒1分钟即可出锅，一道清脆美味的青椒炒蛋就完成啦！
天麻淮山药炖鸡
天麻:镇痛。
淮山药:补气。
最近头痛欲裂，经朋友建议，来煲一锅天麻淮山药鸡汤喝喝。
用料：
500克淮山药
500克左右老母鸡半只
3颗天麻
少许木耳、红枣
一块姜
做法：
鸡洗净与一块姜入煲炖煮约1小时，撇去浮沫。
加入泡好的天麻、木耳、红枣炖煮半小时。
淮山药去皮切块入煲炖煮1小时。
盛汤，尽享。
红烧香菇鸡翅根
用料：
若干干香菇
10个鸡翅根
适量葱姜蒜
冰糖
花椒大料香叶
料酒
做法：
将干香菇洗净后用温水泡发至软。香菇水不要扔掉备用。
将鸡翅根划上两刀，便于入味。水烧开后将鸡翅根放入汆一下，捞出控干水分。
炒锅放底油，小火将冰糖化开后，放入鸡翅根翻炒，等上色后放入料酒烹一下，接着放入葱姜蒜稍微翻炒。
加入酱油和生抽，炒均匀后加入香菇水，水量没过鸡翅根，如果不够可加水，加盐调到自己适合的口味。
大火烧开后转中火，中间翻炒几次，待汤汁收浓即可出锅装盘。
【西红柿牛肉】非常好吃贼简单的西红柿酸汤牛肉面
简单的做法，极好的味道……
用料：
1个西红柿
350克（1人份，很多的肉量）牛肉片/肥牛卷
一把葱花
2片姜
1勺料酒
1勺生抽
0.5勺盐
1勺辣椒油
150g/350g挂面/手擀面
3勺陈醋
1勺香油
2个鸡蛋
做法：
1.锅内少许油将葱和姜西红柿丁下锅翻炒，西红柿炒出汤之后，加入牛肉片翻炒，微变色后，加入2碗热水。2.加入生抽，盐，料酒，烧开，炖煮10分钟后，加入陈醋，1至2分钟后，关火汤汁备用。（薄牛肉片易熟）
1.煮面，面熟捞出放入面碗中备用，加入几滴香油，搅拌，味香且防止粘连，放置散热备用。2.煎蛋，锅内宽油，煎2个蛋，煎至焦黄酥脆的蛋表面，更容易吸满汤汁，味道佳。
将汤汁中的肉放在面上，撒上葱花，汤汁再次加热沸腾，浇汁，让葱花出香气，最后放上煎好鸡蛋。
✅完成，开吃，喜欢吃辣的，可以加点辣椒油，更过瘾。
超简单自制米浆肠粉
整个朋友圈都在风靡电饭锅蛋糕，凉皮，馒头，作为广东人当然不能错过肠粉，在下厨房浏览了很多方子，再加上家里家里没有粘米粉，一时兴起把家里的大米泡了500克左右，第一次做肠粉还在慢慢的摸索中，还结合了不同的方子做了改良版的肠粉。
用料：
1杯大米
15克木薯淀粉
15克小麦淀粉
1个鸡蛋
一小把葱花
酱料
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
1勺淀粉
做法：
大米浸泡一个晚上
用果汁机打成米浆备用
米浆加入备好的木薯淀粉和小麦淀粉
加入喜欢的肉末鸡蛋
开水上锅蒸3分钟左右
起锅……
茉莉奶冻
今天教大家做一道非常Q弹，而且奶味浓郁，散发着茉莉的香气的茉莉奶冻。
用料：
8g茉莉花干花
215ml牛奶
140g奶油
24g白砂糖
5g吉利丁片
做法：
茉莉花加入牛奶中，盖上保鲜膜冷藏24小时，使茉莉的香气浸入牛奶中；
把泡好的牛奶滤出来；
吉利丁片放在冷水里泡5-10分钟，泡软；
白砂糖和牛奶一起放进奶锅煮沸，之后离火加入淡奶油搅拌均匀；
等到温度下降到50°左右，放入吉利丁片，搅拌到吉利丁片完全融化；
混合好的液体用滤网再过滤一遍；
倒进容器里，冷藏起来；
冷藏4小时后，茉莉奶冻就做好了~
舀起来还会晃~
苔条南瓜
全靠食材自身的鲜咸甜。当零食也挺不错。
很佛性的做法：南瓜老嫩随意、调味料多少看自己喜欢、不讲究刀工…
参考了大神小白素食日记的创意，谢谢。
用料：
300克南瓜
5克苔条
40克面粉
5克芝麻
80克油
80克水
适量椒盐
做法：
南瓜去皮切成自己喜欢的大小和形状。
放入可微波炉加热的保鲜盒，盖上盖子。不用加水。高火4至5分钟。取出，开盖晾凉。半生不熟也没关系，反正一会儿要油炸。
苔条撕碎。这种自带咸味，也不用清洗。买的时候问一下卖家是否要清洗？带不带咸味？以便于自行调整。
苔条上加面粉（准备的量留出一勺）和芝麻。芝麻生熟没有关系，干净就好。加水调成可以流动的厚糊。
将刚才留出的一勺面粉扑在南瓜上，抖匀。
开油锅，最好用不粘锅。油温烧至160度左右（筷子下去有密集的泡泡）。
加热油锅的同时把南瓜放入苔条糊里挂糊。
油温到位后，一块一快挂好糊的南瓜下锅。一面炸脆翻面再炸。
两面都脆后，起锅，放厨房用纸上吸油。
吃之前撒点椒盐。
猪肉泡菜汤
开胃汤
用料：
80克猪腿肉
5克昆布
适量豆腐
适量泡菜
适量酱油
做法：
猪肉，豆腐切至容易入口大小
加水和海带一起煮
水开后加入猪肉豆腐和泡菜，煮熟
关火前加少许酱油即可
面包机版鲜蓝莓巧克力豆面包
用料：
350克(250+100两次加入)高筋面粉
6克酵母
12克黄油
52个鸡蛋
3克盐
20克糖
60克牛奶
200克蓝莓
25克巧克力豆
做法：
鸡蛋牛奶黄油糖盐先放入面包机，糖盐分别放在面包机对角位置
放入高筋面粉250g，面粉顶部挖个小槽放入酵母
面包机选择甜面包750g烧色浅启动
和面阶段观察一下干湿程度，有小团行程时放入蓝莓，再加入100g高筋面粉
坐等出锅
美味下饭凤爪懒人版蒸鸡爪
想吃凤爪但不想吃凉拌那种可以尝试这个口味
用料：
20只鸡爪
2勺酱油
10克糖
1个柠檬
做法：
买回来现成的 （也可以自己炸，油溅太厉害不敢尝试 哈哈😄）
酱油➕玉米淀粉➕豆鼓 一勺白糖 搅拌均匀倒入凤爪里
很多人不知道豆鼓是啥 我买的是这个牌子的
汁淋上搅拌均匀
煮饭的时候一起上过蒸（按煮饭键 一次搞定）
美味出锅啦
蔓越莓辣椒汽水
用料：
2杯蔓越莓汁
半杯糖
两个去籽剁碎的辣椒
适量苏打水
做法：
2杯蔓越梅汁、半杯糖倒入锅中，保持微沸煮15到20分钟，最后5分钟再加两个去籽剁碎的辣椒，细细过滤，彻底放凉然后加入适量苏打水调配成汽水。
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西瓜汁大全
▲食用禁忌：

1.西瓜+羊肉=伤元气

2.西瓜+啤酒=胃痉挛


▲实用小tips

挑选西瓜时要注意：用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，听到“当当”声的，是不熟的瓜。
用料：
西瓜西瓜
做法：
基础款西瓜汁
西瓜300克，切开西瓜，取出果肉，使用破壁机/榨汁机进行榨汁，把西瓜汁倒入杯中，加入适量蜂蜜拌匀，味道更好
西瓜蜜桃汁
西瓜100克，香瓜、蜜桃各1个，蜂蜜、柠檬汁、冷开水适量，将西瓜、香瓜去皮去籽，切块；蜜桃去皮去核，将所有水果与冷开水一并放入破壁机/榨汁机中，榨成果汁，将果汁倒出，加入蜂蜜、柠檬汁调味即可
艳阳之舞
西瓜100克，料酒30毫升，七喜、柠檬汁、糖水各少许，将西瓜洗净，去皮去籽，切块后用破壁机/榨汁机榨成果汁，将西瓜汁、料酒、柠檬汁、糖水摇匀滤入杯中，再注入七喜即可
莲雾西瓜蜜汁
莲雾1个，西瓜300克，蜂蜜适量，将莲雾洗干净，切成小块；西瓜洗净后去皮去籽，切成小块，取瓜肉，把莲雾和西瓜放入破壁机/榨汁机中榨成果汁，倒出果汁，加入适量蜂蜜搅匀即可
西瓜柳橙汁
西瓜200克、柳橙1个，把西瓜去皮去籽，切成块状，将柳橙用水洗净，去皮掰成块状，把西瓜和柳橙一同倒进破壁机/榨汁机中，搅打均匀即可

西瓜香蕉汁
西瓜70克、香蕉1根、菠萝70克、苹果1/2个，蜂蜜30克，碎冰60克，西瓜洗净，去皮去籽，切块，香蕉去皮后切成小块；菠萝去皮后洗净，切成小块；苹果洗净后去籽，切成小块，将西瓜、菠萝、苹果、香蕉以及碎冰一同倒进破壁机，高速搅打即可，榨汁后加入少许白糖摇匀，果汁会更酸甜可口
西瓜西红柿汁
西瓜150克、西红柿1个、柠檬1/2个、冰块适量，西瓜洗净，切开去籽；柠檬去皮去籽，连同西红柿切成块状，将处理后的西瓜、柠檬、西红柿连同冰块一同放入破壁机，搅打均匀即可
西瓜胡萝卜西芹汁
西瓜、菠萝、胡萝卜各100克，西芹50克，蜂蜜少许，菠萝、胡萝卜削去外皮，切块备用；西芹洗干净，切成小段；西瓜去籽取肉，将上述材料一同放入破壁机/榨汁机中，加入适量冷开水，搅打均匀，果汁完成后添加适量蜂蜜调味
苏州蜜汁豆干
上海和苏州无锡人民爱吃的一道冷菜。
用料：
260克油豆腐
40克油
30克六月鲜生抽
30克老抽
70克冰糖粉
5个八角，桂皮
250克水
装饰用白芝麻
做法：
主锅插入胡蝶棒，上述所有材料放入主锅
设25分钟/V/反转小勺煮。
结束后，设3秒/反转速度2顛锅，让每块豆腐干都能裹上酱汁。
出锅装盘后撒上白芝麻，过年的餐桌上又多一道经典特色冷盘。
一起玩转美食
越南咖啡
我喜欢喝苦苦的咖啡,越南咖啡真中下怀,冲制简单直接.
用料：
15G咖啡粉
180-200G开水(85度-95度)
1套越南滴漏壶
做法：
把15G咖啡粉放入越南咖啡的滴漏壶上，倒一点开水进去，浸泡咖啡粉。盖上盖子。
盖上盖子后等1分钟左右，咖啡粉充分吸收水分。再分次倒入热水。我以满滴漏杯为止。盖上盖子，漏完再注新的热水。
10分钟左右，就有一杯浓烈的越南咖啡了。
此杯子大概200ML。
90秒熟的生酮椰子粉茶杯微波面包
记录生活，分享经历，宅户美食分享，吃自己的美食，关键是不长肉，对于过去我喝水都长肉😁的人，找到了愉快的美食体验，总是要分享一下的。
来吧，90-100秒的微波炉茶杯面包，下午茶或者早餐都可以，期待大家的分享哟。
一人份的茶杯面包🍞
用料：
2tbsp椰子粉
1个鸡蛋
1/4tsp泡打粉
1tbsp罗汉果糖
4tbsp淡奶油
1tbsp无糖糖浆
1/2tsp香草精
1tsp肉桂粉
做法：
取一只茶杯或者其他杯子，加入2tbsp的椰子粉。
加入加入1tbsp的罗汉果糖。没有就蔗糖或者其他糖。
加入1/4tsp的泡打粉。
三种粉状材料。
将各种粉质混合均匀。
加入4tbsp的淡奶油。椰子粉很容易干哈。
加入一个鸡蛋。
将鸡蛋淡奶油和粉状材料搅拌均匀，没有小结块就可以。
下面用另外一个容器，加入1tsp的肉桂粉。
1/2tsp的香草液。
一tbsp的无添加蔗糖糖浆。
将肉桂粉和糖浆香草液混合均匀
将混合均匀的肉桂粉糖浆混合液加入椰子粉面团。
将肉桂粉糖浆混合液加肉椰子粉面团里，搅拌均匀。
将肉桂粉液体和椰子粉面包团混合均匀后表面晃动平。
100秒，出品💐
忘记先拍照了，直接吃了一口，连装饰都没顾上😄
电饭煲咖喱牛肉饭
没有高压锅，电饭煲是炖煮牛肉的好帮手，不用看管，按下煮饭键就可以享受入味软嫩的料理。
只有电饭煲和一口锅，甚至只有一个电饭煲，也能做出美味的咖喱牛肉。
特别适合宿舍或者短租房的朋友哟(=ﾟωﾟ)ﾉ
用料：
500克左右牛腩
2个土豆
1个洋葱
400毫升左右水
一袋牛奶
90克好侍咖王咖喱
适量生姜
做法：
牛肉冷水入锅焯水后捞出备用
洋葱切丁
土豆切块（不要太小）
生姜切片
锅中倒入油（电饭煲按下煮饭键倒入油也可），油热后放入生姜炒香，加入洋葱牛肉翻炒至洋葱半透明
倒入电饭煲中（已经在电饭煲内翻炒好的略过），加入热水适量，半袋牛奶，土豆，关盖焖煮半小时。
打开电饭煲，放入剩下的半袋牛奶和咖喱块，翻动待咖喱块融化，焖煮五到十分钟。
放上饭再加点胡椒粉芝麻粒，一份咖喱饭做好啦。
霜降养生菜：牛肉炖萝卜
补冬不如补霜降，霜降进补，来年打虎！

“霜降”后一般是进补的好时候，我来做一道霜降养生菜。
用料：
600克牛肉
根红萝卜
适量盐
克花椒
2瓣大料
5片香叶
5片姜
1段葱
做法：
牛肉用清冲洗
牛肉切块
加入清水浸泡
倒出血水
再用清水冲洗，沥水
清水下入牛肉，水要没过肉。
煮至沸腾，撇去浮沫。
捞出沥干水份，用温水冲洗一下，继续沥干
牛肉倒入高压锅中，加姜、香叶，花椒大料装入调料壶中再放入锅内，添足水，避免炖萝卜时候二次加水。高压25分钟。此刻洗萝卜，切方块。
高压后的牛肉中加入萝卜、葱段、盐，开盖炖至萝卜熟了，开锅后转小火。
可以加一点香菜点缀。
中秋食谱-紫苏炒石螺
小时候总喜欢在中秋节吃石螺，听说这个时候吃到明目的作用。最主要是边赏月，边用手吃石螺，大人们边喝的啤酒，然后边吃月饼，一家团聚，其乐融融。
用料：
1两（个人口味加减）紫苏
4片（再切小片）姜片
6瓣（拍碎）大蒜
2-5个（切碎）小米椒
1块（掰碎）桂皮
20粒花椒
3片香叶
1个（掰碎）八角
1.5斤石螺（螺蛳）
1.5勺黄豆酱
1.5勺料酒
4克盐
8克糖
适量（3勺）生油
做法：
螺蛳洗净、晾干，备用
紫苏洗净备用
蒜瓣拍碎备用
花椒20粒、八角一个掰碎、桂皮1块掰成指甲大小（共3小块）、香叶3片
黄豆酱（建议使用李锦记/Yes海天）、料酒
生油烧热，分别将蒜蓉、辣椒圈、香料（香叶、花椒、八角、桂皮）、1.5勺黄豆酱；爆香。
倒入螺蛳爆炒一下，加入适量开水大火煮10分钟
加入紫苏叶，加入糖、盐、料酒中火煮5分钟。盖上盖子关火焖10-15分钟（入味）
起锅啦！用手吃更有风味！
茶香红袍虾仁
得一份好茶，冲泡的茶汤色泽清透红亮宛如轩尼诗；创一道“茶香红袍虾仁”，没想到味道惊艳，茶香经油烹后由为特殊，让味蕾享受另一种特别的愉悦
用料：
300g鲜虾仁
半根嫩青瓜
5g武夷山大红袍
适量生粉
适量盐
适量料酒
做法：
鲜虾仁清洗干净，加入适量生粉、盐、几滴料酒和无味食用油腌制120分钟
大红袍过冷水冲去灰尘，沥干水备用；青瓜切丁备用
锅热下油，油温热时放入大红袍，翻炒至茶叶香气浓郁，捞出茶叶
捞出茶叶后加入青瓜丁，略微翻炒，加入腌制好的虾仁大火翻炒，3-4分钟虾仁熟且不老。调味出锅，装盘
胡萝卜木耳炒鸡蛋🥕
想吃饱还不胖？那就做这个吧🤗
用料：
2个鸡蛋
半根胡萝卜
5朵木耳
适量盐
适量蚝油
做法：
准备好所有材料。按自己喜欢的形状切。胡萝卜要薄点。
烧开水把胡萝卜和木耳煮熟捞出备用。
这是煮熟的。本来想切心形的。只因没有爱人，所以切不出爱的形状🙃
两个母鸡蛋搅拌好。别问我没有母鸡蛋怎么办。我现在就告诉你，公鸡蛋一定不行！🤨
热油把蛋液倒进锅中慢火摇晃下不粘锅，如果没有不粘锅，倒多点油也是可以的。
我煎鸡蛋一般是用筷子打圈圈的，从来不用铲子，我觉得用筷子慢慢划比较嫩滑。待七八分熟时倒出锅备用。
另起油锅放入蒜片爆香。
倒入煮好的胡萝卜和木耳翻炒片刻，加入适量盐，适量蚝油继续翻炒。
然后倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀，撒一丢丢水进去煮一小会儿即可出锅。
妈耶！我怎么这么优秀。😜ོ
补血药膳-乌鸡汤
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。
乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用

当归党参乌鸡汤，是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料，更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。
当归补血活血、调经止痛;
黄芪补中益气，调理气虚；
枸杞、红枣、党参皆为补血良品；
百合、莲子薏米等清心润肺材料；
是一款适合长期食用的老火靓汤
用料：
1只乌鸡
15克黄芪
15克党参
15克当归
适量莲子
5个红枣
适量克百合
5片姜
适量枸杞
适量盐
做法：
将乌鸡剁小块，放锅内加冷水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。
乌鸡块用清水冲洗干净待用，去除腥味和血水
备好辅料食材
除枸杞外的所有药材用清水浸泡片刻洗净备用
把所有材料连同乌鸡一起放入砂锅中，加入适量清水炖煮，最后加入适量食盐调味即可。（红枣和枸杞可在最后面10～20分钟加入，这样形状可以保留，不会太烂）
闪亮出锅！
萝卜丝青菜汤
用料：
颗青菜
个鸡蛋
做法：
萝卜丝蛋皮青菜汤；
不粘锅刷层薄油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮切丝备用，锅内热少许油，下葱白煸香，下萝卜丝炒软，加鸡汤煮开，再下青菜和蛋皮，加盐调味。
吮指可乐鸡翅
清明小长假最后一天，早晨去超市看到有新鲜的鸡翅卖，虽然价格小贵，不过专家不是都说了嘛，疫情期间多补充蛋白质，增强免疫力，嘿嘿，给自己找个败家的理由。

甜丝丝的吮指可乐鸡翅，用了多种香料腌制而成，隔壁小孩都馋哭了，做法也是超级简单哦。

这种做法也可以做可乐鸡翅根，可乐排骨等，担心发胖的宝宝们还可以换成无糖的零度可乐哦，味道一样好吃。
用料：
10个左右鸡翅
1听可乐
适量料酒
1勺老抽
2勺生抽
几片姜
半根葱
适量小茴香
适量花椒
几粒冰糖
适量盐
1片香叶
做法：
鸡翅洗净后，加入料酒，小茴香，花椒，葱花腌制半小时，以便入味。
热锅凉油，放入腌好的鸡翅煸炒，鸡翅表面微微变黄色后，倒入一听可乐，姜片，生抽，老抽，料酒，香叶，冰糖，转小火熬煮，可乐因为含糖，注意不要糊锅。
汤汁收浓后就可以出锅啦，拌米饭也是非常下饭的呢，相信大小朋友都会非常喜欢。
【深夜食堂】三鲜汇米粉干
三鲜用了肉丝、香菇和鸡蛋，因为喜辣，添加了较辣的青椒
用料：
200g米粉干
50g猪肉
30g椴木香菇
一枚鸡蛋
一根青椒
少许葱
做法：
米粉干先用冷水泡过一下午，然后用热水烫几分钟后捞出备用
鸡蛋打散上油锅煎熟
猪肉切丝、香菇泡发后切丝、鸡蛋切丝、葱青椒切段
将猪肉用少许淀粉稍微搅拌，然后上过炒至半熟，加入香菇、鸡蛋、青椒和葱，少许料酒、盐、味极鲜，一起翻炒至全熟
最后加入米粉干、加汤煮数分钟即可
电压力锅面包
面没出膜比较像烤馒头
用料：
两杯高筋面粉
一个鸡蛋
1克盐
1小勺糖
适量牛奶
适量植物油
两盐勺酵母粉
做法：
所有材料混合成略粘手的面团，冷藏隔夜发酵，次日整形放入电压力锅，二发后按蛋糕键即可
京味儿来袭，烤鸭太肥，来份低卡又好吃的：京酱肉丝！
最近《老炮儿》火了，京味儿又重新回归大家的视线，我本身也是北京人，也爱吃并且给大家介绍过不少老北京地道的吃食(可在硬派食堂的往期菜谱中搜索)：

热量低到发指的高蛋白美食——爆肚
斌卡家乡特产——麻辣小龙虾
夏至必吃的老北京麻酱凉面

不过之前介绍的，都是更适合天暖时的吃食，而最适合冬天吃，年味十足的老北京特色菜，就不得不提烤鸭了！

烤鸭，很多人都爱吃，下馆子点一套烤鸭，拿春饼一夹一卷，那地道，京味儿十足！

不过烤鸭这玩意吧，好吃归好吃，却也不是寻常百姓自个儿家中的吃食，家伙式儿什么的备不齐，也做不出那滋味。

而且烤鸭虽好，耐不住脂肪含量爆表啊，本身皮下脂肪就多，烤鸭更是极致＝ ＝再加上甜面酱，完全就是糖＋油的可怕组合！

年末已经是各种大吃大喝，吃的还那么横，你不长肉谁长肉……

烤鸭味虽好，吃完肉狂长……

当然，我们的口号是：美味与健康必须兼得！所以今天要介绍的，就是据传与烤鸭有着神奇渊源的另一道老北京名菜——京酱肉丝！据说最早的灵感就来自于烤鸭——

京酱肉丝 · 小典故
据传在很久以前，有对祖孙从山东到北京讨生活，爷爷靠卖豆腐豆皮为生，生活维艰……
有一天孙子经过烤鸭店，看到诱人的烤鸭很想吃，但是爷爷没钱，就答应等过年有钱了再买烤鸭……
不过，到了年底，爷孙俩生活依然困顿，但为实现孙子的心愿，爷爷就去烤鸭店看厨子是如何料理烤鸭的。回家后，用面酱炒了猪肉丝，配生葱卷了豆皮吃，结果味道居然神似烤鸭……

用瘦里脊做主料的京酱肉丝，脂肪热量大减，比起烤鸭，自然是健康低卡得多！而从口味上来说，裹着酱的肉丝，味道醇厚浓郁，也的确有烤鸭蘸酱的感觉。吃法上，豆皮裹着肉丝和葱丝，吃出七分春饼卷烤鸭的意思。而且做法也更健康、更家常、更适合想吃的时候随时给自己解馋哦~
用料：
猪里脊
葱白
豆腐皮
水淀粉
甜面酱
盐
鸡精
料酒
做法：
猪里脊肉洗净切丝，加入料酒、盐、水淀粉，抓匀上浆；
炒锅加入少许油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出；
甜面酱稍微炒一下，加入少许清水、料酒、代糖、鸡精，炒出香味，倒入肉丝，翻炒均匀出锅；
葱白切丝，豆腐皮切方块，装盘。
双椒玉米炒肉末
用料：
玉米
肉末
红椒
青椒
蒜
盐
生抽
做法：
玉米粒剥好备用
青椒红椒切碎，蒜切成蓉
适量油入锅，蒜蓉爆香，加入肉末翻炒，加适量盐
青椒红椒和玉米粒倒入一起翻炒
最后加盐和生抽，出锅
蒜蓉粉丝扇贝{烤箱懒人版}
用料：
适量冻扇贝丁
龙口粉丝
大蒜
生姜
辣椒
香菜
海天酱油，盐，油
做法：
将冻扇贝丁放入凉水中化开备用。
将蒜，姜，辣椒，一起打成泥比例按照个人喜好。
并将上述辣椒姜蒜泥加盐放入小碗备用。
将油入锅烧熟。
将热油倒入辣椒姜蒜泥中。（=u=闻到一股浓浓的辣椒蒜香。）
将龙口粉丝入锅煮熟。
然后把粉丝捞出拌入海天酱油
将化开的扇贝丁连水一起煮。煮熟飘上来即可。
将烤盘准备好。将粉丝铺在最下面，上面放上扇贝。淋上辣椒姜蒜油
然后放入烤箱温度180°烤20分钟以下，出炉。
好吃到想哭TAT
而且量大，任性吃！
秒杀火锅店的花椒小酥肉
✨花椒小酥肉✨

真的超级酥脆，里面肉非常鲜嫩👏关键是花椒的香气非常迷人😻做法也很简单，关键是一定要注意油温🙇‍♀️
用料：
1块猪里脊
少许花椒
1个鸡蛋
面粉
淀粉
盐
花椒粉
生抽
蚝油
花椒粉
做法：
1⃣️平底锅不放油倒入花椒粒，炒出香味后，碾碎。
2⃣️猪里脊切成条，加入一半碾碎的花椒粒、鸡蛋、花椒粉、盐、生抽、蚝油抓均，腌制15分钟。
3⃣️面粉和淀粉按照1.5:1的比例调配成面糊状，倒入剩下的花椒碎和少许盐调味。
4⃣️里脊条均匀裹上面糊，油温六成左右下锅炸至定型捞出。
5⃣️油温升高后，倒入复炸第二次，直至色泽金黄，捞出沥干油。
香菇猪肉馅饺子
疫情时期为了给国家做贡献，在家包饺子啦
用料：
4朵香菇
1个鸡蛋
适量根葱
2勺生抽
勺蚝油
适量克盐
适量片姜
200克猪肉
100张饺子皮
做法：
先准备香菇，姜，葱洗净
把葱切末，姜剁碎。香菇切碎加适量盐腌半小时
选块肥瘦相间的肉剁成肉泥凭感觉放点盐，放生抽
把香菇腌出的水倒掉
然后把姜，葱倒入肉泥中搅拌
打颗蛋放入，这样才会黏
最后放入香菇，疯狂搅拌
搅拌好了
盛一碗白开水，开始坐下包饺子，饺子皮是在超市买的现成的，我同时还做了榨菜肉馅的
成品
手惨党都会煮的养生汤
其实就是它，石斛麦冬鸡汤……
石斛麦冬功效，益胃生津，润肺止咳。
我用的是新鲜石斛，胶质容易出，而且价格也适中。选择新鲜石斛的购置，以前是非常头大的，可是自从疫情后，发现盒马的石斛扛扛的，麦冬去药店买就可以，以后可以经常来煮喝！
用料：
十条石斛
25克麦冬
一斤鸡胸肉
做法：
新鲜石斛，越粗胶质越多
把石斛斜剪，胶质才能入汤，然后连同麦冬先在养生壶煮一小时
把鸡胸肉切片飞水，再把石斛和麦冬的养生壶煮的水连同鸡肉放入汤锅，煮20分钟即可。
玉米面发糕
用料：
50克玉米面
300克普通面粉
3克酵母
25克白糖
3克泡打粉
适量葡萄干
4颗红枣
适量水
做法：
将红枣和葡萄干用水泡着，没有也可以不用
将泡打粉和面粉混合，加入玉米面粉和白砂糖混合均匀，再加入酵母混合均匀，加水揉成很软的面团
手沾凉水，将面团放入模具整理平整，进行发酵
把提前泡好的红枣洗净，去核，切成两半，葡萄干用厨房纸吸干水分，轻轻的放在发酵好的发糕上
放入锅内水开后蒸25分钟，闷5分钟
喧软
羊肚菌响螺鸡汤
秋天到啦～～～靓汤润起来～～～
今天煲一个丑丑的干货——羊肚菌。丑归丑，功效还是相当棒棒哒，这里就不啰嗦了，度娘能告诉你一堆牛气轰轰的数据。总之，特别好，吃就对了^^
响螺明目养颜、滋阴养燥，对熬夜少眠者有护胃护脾、定安睡眠的辅助疗效，这个以前都说过啦～～～
加点陈皮可以祛湿～
用料：
5-6小块（一炖盅一人份）土鸡
1个响螺头
3个羊肚菌
3片生姜
一小撮陈皮
做法：
土鸡切块焯水洗净待用。
响螺头泡发4小时以上，厨主一般是头天晚上放到冰箱冷藏泡发，第二天取用。厨主这个巨型响螺头，一炖盅只用了一半，中等个头的可以放一个。主要是响螺有咸味，放太多汤会太咸哒。
温水泡发羊肚菌半小时，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速地打圈清洗，反复2-3次，再在水龙头下冲洗，这样能去除残留的泥沙。
陈皮冲洗干净，与响螺头、羊肚菌、鸡肉、姜片一起放入炖盅，把刚沉淀好泥沙的羊肚菌原汤倒入，加至8-9分满，放入隔水炖锅，煲2.8个小时即可。出锅根据个人口味加盐调味。因为响螺头本身有咸味，厨主是完全不用加盐der～
百香果柠檬蜂蜜饮
用料：
半个百香果
一片柠檬
适量蜂蜜
做法：
百香果肉用勺子挖出倒入杯内
柠檬🍋洗净切片放入杯内，并倒入适量蜂蜜
倒入温开水，美味的饮料就做好了～
芒果椰奶奶糕
用料：
25克鱼胶粉
150克牛奶
200克椰浆
350克奶油
50克砂糖
做法：
鱼胶粉用100克牛奶融化，搅拌均匀成膏状A，可以常温或者冷牛奶
牛奶50克和椰浆200克混合，加入砂糖，隔水加热，到五十度左右，得到B
加入鱼胶粉和牛奶混合物到加热的椰浆牛奶中，搅拌完全融化，过滤得到C
鲜奶油，打发成六成，加入C拌匀，放入芒果块
入冰箱，上层，半小时左右可以吃啦
酱肉包子
虽然婆婆是河南人，但做的包子馒头都不是我的菜。所以在下厨房搜了方子，不断尝试后自己觉得比较满意的一个。很感谢下厨房这款APP，让我们更加热爱生活！
用料：
500克面粉
3克酵母
适量（根据面粉吸水性的不同，这个水还真不是固定的量）水
500克前腿肉
50克木耳
100克猪皮冻
1勺甜面酱
2勺黄豆酱
2根大葱
1勺蚝油
1勺老抽
2勺生抽
0.5勺白胡椒粉
半勺（可不加）柱侯酱
3片（切末）姜
做法：
猪前腿肉洗净，切丁备用
大葱也洗净切碎
将猪肉丁炒出水后，继续炒至出油，加入姜末
加入黄豆酱，甜面酱、柱侯酱、酱油、老抽、蚝油炒香，再加入白胡椒粉拌匀。将皮冻加入，炒化。
加入木耳和大葱翻炒，再加入盐调味。
酱肉完成，放凉后放入冰箱冷藏两个小时。
制作包子皮：面粉中加入酵母粉拌匀，再慢慢加入水，把面粉揉成团（不用很光滑），用保鲜膜包裹好放入冰箱中冷藏30分钟。30分钟后拿出，将面团揉至光滑，取一半的面皮（剩余的还是放回冰箱中），揉好后分成30克一份的面皮。取一份面皮压扁，最后擀成圆形。
包包子。学了很久，包子的褶皱还是没掌握好#
包好的包子放在冷水锅上发酵20分钟（根据天气，冬天时间就再长一些），发好的包子直接开大火蒸，蒸20分钟即可关火，焖5分钟后再开盖。
番茄炒饭
口味偏甜咸 个人比较喜欢
用料：
1只番茄（西红柿）
2只鸡蛋
黄瓜
葱花
米饭
做法：
番茄切丁备用
黄瓜切丁备用
鸡蛋打碎备用
葱花备用
将打好的蛋液淋在米饭上 锅中少油 将米饭倒入 将蛋液炒至米饭吸收（水状消失即可）
然后将其它材料倒入锅中一起翻炒 再加入盐调味 大功告成啦
黑糖山楂酱
双十一买了一瓶澳洲黑糖浆，准备大姨妈来恩时候泡着喝暖宫，结果双十一的物流你们懂，姨妈都来完了才寄到(ಥ_ಥ)
某一天路过水果店，它们正好上了新鲜的山楂，作为一个山楂迷妹，果断买了几斤！真的是几斤！
呀，放着吃不完，那就熬山楂酱好咯！
用料：
1000G山楂
150G黑糖浆
水
做法：
新鲜山楂洗净，拿一个大盆子好好搓搓！
用小挖刀，就是那种专门去小坑坑的刀刀挖掉两边的黑东西。不嫌麻烦的还可以用钢笔盖去核，我比较懒，就没有去核，煮起来也没差。
把去掉黑边的山楂放进锅里，倒水，不用太多，水没过山楂表面即可。
大火烧开后转小火慢慢熬，不停用锅铲按碎山楂，把山楂弄成泥，这个过程比较考验人的耐心，但是你可以边玩手机边弄哈哈。
当山楂熬得黏住锅铲而且不容易掉下来的时候就可以放黑糖浆了！
黑糖山楂酱被熬得粘稠后，继续用铲子翻炒搅拌，让它更细软细腻一点，尝尝味道，觉得可以的时候就可以装瓶了～
完事～
香辣碎米鸡丁
香辣碎米鸡丁，非常下饭的一道菜菜，香辣够味，又带点醋的酸和香，很能打开胃口。
用料：
炸花生米
鸡胸肉
泡椒
葱
姜
蒜
料酒
生抽
香醋
水淀粉
盐
蛋清
糖
味精
食用油
做法：
鸡胸肉切丁
加入料酒、盐腌制片刻，再用鸡蛋清和水淀粉拌匀备用
料酒、糖、少许味精、水淀粉、香醋、生抽调成调味汁
放入姜末拌匀
炒锅烧热下油，烧至6成热，爆香葱蒜末后下入鸡丁炒散，再放入切碎的泡椒翻炒
倒入调味汁继续翻炒均匀，盖上锅盖将调味汁烧开，最后放入花生米翻炒均匀即可
咖喱鱼丸（无油）
没有放油，且特别不麻烦的懒人菜。
用料：
一个土豆中等
22个鱼丸
1-2块咖喱块
酱油
盐
做法：
锅中加水煮开放入鱼丸，鱼丸熟至八分捞出。
放入土豆开始炖，三分钟后放入咖喱块。
炖至土豆偏软时，且汤汁偏浓稠，放入鱼丸，一起炖，大概一分钟左右就差不多了。看自己的情况，或者土豆块大会久一些。
倒入一丢丢酱油，我喜欢深黄一点的颜色，盐也自己选择加。这里我只放了一块咖喱，喜欢味道浓的可以放两块。
红颜草莓酒
用料：
250克草莓
150克冰糖
500毫升九江双蒸29.5°米酒
做法：
草莓去蒂，清水洗净，厨房纸擦干，阴凉处晾干。（买太多红颜草莓吃不完，狠心用来泡酒，哭唧唧(っ´;ω;`с )）
酒瓶中草莓垫底，铺上冰糖，加入白酒，瓶口密封，至少等三个月。
秘制冬瓜海米🌟绝对惊艳你
这道菜是我自己研究 一次一次改良到现在给大家看到的 和传统的冬瓜海米味道不一样 但是所需要的材料也会比传统的多 但都是常见材料 绝对是新手小白也都可以学会绝不会失败的一道菜噢～ 做好之后可以配米饭或者下面条样样不输！
用料：
400克左右冬瓜
50克左右虾米
5根(我喜欢香菜，也可以少放)香菜
8瓣(可以少)蒜
两勺盐
一小把干辣椒
20粒左右花椒
1个八角
两勺酱油
3个小米椒
3克左右鸡精
做法：
准备材料 蒜瓣用刀拍烂 每一个材料都可以按自己的口味多或少放 小米椒和蒜瓣放在一起 提前把海米洗干净 泡在一边 水不要倒
烧油 热了之后放八角 花椒粒 干辣椒 炒香 炒到干辣椒变色 放入冬瓜翻炒 翻炒到冬瓜有点变软 放盐、酱油(口味多少因人而异) 再炒至两分钟左右 把泡海米的水倒入是锅中 水和冬瓜一样齐 不够可以再添一些清水
水开之后转中火 尝一下甜咸 然后放鸡精 把拍好的蒜瓣、小米椒放进去 盖上锅盖中火煮5—10分钟 
冬瓜变成透明就是输了 如果喜欢吃口感更软的可以再煮几分钟 之后把海米放进去 煮两分钟就可以出锅 撒上香菜
香煎小羊排（无油）
爱上羊肉是在满洲里，记得一块新鲜的羊排放清水里煮熟就吃的感觉，只剩鲜香了，羊肉里的脂肪在高温的煎熬下哧哧作响，使得羊肉更香脆……
用料：
一块羊排
少量海盐
比盐多点黑胡椒
250克芦笋
3个小番茄
自己想吃多少做多少香芋
一个花尖薄荷
做法：
羊排提前2个小时以上用酱料腌制，我用的牛排酱，开心的话给它做个马杀鸡，热火放入羊排，锁住蛋白质，肉口感更好，每面煎5分钟，侧面再来2分钟，把配菜也放了吧，酌情放盐和黑胡椒哈！根据自己口味……
摆盘，是不是不输西餐厅呢！记得撒黑胡椒哦，好看
好吃
薄荷用剪刀剪了自然落体就好！享受美味吧！
五彩时蔬蝴蝶面
面片里面加了胡萝卜、火龙果、西红柿、紫甘蓝和菠菜，都是宝宝辅食常见的食材，适合已经开始吃面片的宝宝。
用料：
适量面粉
选根茎嫩的或者只用叶子菠菜
一个西红柿
半个火龙果
半根胡萝卜
几片紫甘蓝
做法：
胡萝卜洗净蒸熟，西红柿、火龙果、菠菜、紫甘蓝洗净。
胡萝卜蒸熟后用料理棒直接打碎，蒸熟后自带水分，可以不用加水，火龙果、西红柿、菠菜、紫甘蓝直接打碎。
菠菜、紫甘蓝、西红柿不加水，生的直接用料理棒打成泥，新鲜蔬菜自带的水分就够了，这样比较不容易营养流失，而且颜色更鲜艳。
分别加适量面粉和成面团，醒一会儿。因为打碎的过程没有加水，所以会有一些颗粒没有打得特别细腻。
分别把醒好的面团擀成很薄很薄很薄的面皮，用适合的磨具把面皮压成小圆片，我用了宝宝吃药的小量杯的底部。
用手指压住小圆皮的中间，筷子分别从圆皮的两边往中间夹，就成了蝴蝶形状，自然晾干，装密封盒保存。中间尽量夹紧一点，不然面皮中间的部分会比较厚。
最后一步，面片温水下锅，可以加香菇丁等食材，面片要多煮一会儿，煮烂后就可以给宝宝吃啦！
杭白菜炒木耳
用料：
300克杭白菜
5克黑木耳
5克蚝油
适量盐
3克橄榄油
做法：
黑木耳开水泡发，撕成小朵
杭白菜洗净，用手掰成小段
锅内倒入橄榄油，热锅，把杭白菜和黑木耳放入锅内炒至微微出水，加蚝油和适量盐拌炒均匀，出锅（如果喜欢加鸡精的也可以加一点点）。
豉油鸡腿
不喜欢吃食堂饭菜油腻，便自带午餐。但是早起时间有限，于是提早一晚准备荤菜，又不想占用过多时间，简单又美味的快手菜便是最佳选择。食材要求不高，鸡腿是超市买的冷鲜鸡腿（不是冷冻）。另外，鸡腿换成鸡翅，枇杷腿都可以。
用料：
2只鸡腿
若干水
一大勺蒸鱼豉油酱油
一勺老抽酱油
1个八角
若干片生姜
4根香葱
2片香叶
1块桂皮
少许玉米油
1/2个洋葱
1勺料酒
做法：
锅内放少许油，烧热后放入生姜片和洋葱片翻炒片刻。
放入豉油，水，老抽，黄酒，八角，桂皮，香叶及香葱结烧开。
放入鸡腿，带皮一面朝下，调节汤的量，以没过鸡腿2/3为准。盖盖烧开后转小火，闷烧，15分钟。
15分钟后翻面，继续小火焖煮15分钟，期间可用小勺将汤汁淋在鸡腿上进行上色。
葱油面
某次看电视节目，汪涵在节目中做了这碗面，我还想：这能有多好吃呢？自己试一次吧，发现果然好香😋
用料：
适量油
适量面条
一把小葱
根据自己口味来糖
适量生抽
适量老抽
做法：
先把小葱洗干净，然后切段。
葱段放进油锅里用小火慢慢炸。
葱段已经有点变色了。
炸到葱段变干就可以了，然后往锅里放入糖、生抽、酱油，熬开就可以了！
熬好的葱油
另取一个锅，烧开水、下面条、煮熟，捞出，浇上葱油
拌开、开吃😋
绿豆粥
用料：
20克绿豆
1杯大米
做法：
香米，绿豆，红枣，红薯，洗净备用。
将香米，绿豆，红枣，红薯，放高压锅里，放水，按煮粥键，一小时后开吃啦😄
辣椒酱
用料：
10个辣椒
3勺豆瓣酱
一小勺盐
适量糖
适量葱姜蒜
适量牛肉末
一小勺鸡精
做法：
辣椒洗干净擦干
剁成末，加一瓶盖白酒和一勺盐，拌匀备用
炒牛肉沫，放一点葱姜蒜，酱油，盐，料酒，盛出备用
另起锅炒剩下的葱姜蒜
炒香后放辣椒碎一起翻炒
加入牛肉继续炒
最后一步加，豆瓣酱，一勺盐，适量的糖，和鸡精，多炒一会儿
盛出来可以放点白芝麻，完成
白菜蒸火腿
拿白菜打底，与片片咸鲜的火腿同时在蒸汽里沐浴。卷曲的白菜，在火腿油中浸泡着，浸透了滋味。白菜的嫩黄，被火腿的酱色一照，熨帖出密实的褐恨不得滴到锅里碗里，也是油亮！而火腿呢，味浓汁重，咸鲜中带着白菜芯的脆嫩，咬一口都是能滋出水来的，这汁水还下饭，3碗开外没毛病。
用料：
250克白菜
50克火腿
15克生抽
15克黄酒
5片姜片
2根小葱
5克芝麻香油
做法：
白菜切掉根部，摘下叶片。把菜叶和菜帮部分切开，菜叶部分手撕成小块。
菜帮部分用刀斜切成片，能更好的入味。
切好的白菜帮垫到盘底，铺上白菜叶和火腿片。
再放上姜丝和小葱段，淋入1大勺黄酒，1大勺生抽，2克盐。
放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。想要更香的话可以蒸好后再淋点热油。
出锅淋点芝麻香油，挑去姜片葱段，拌匀就可以享用了。
煎土豆丝饼
用料：
1个土豆
适量盐
克面粉
做法：
土豆切丝，洗掉面上的淀粉。
土豆沥干，加面粉，调匀，加蒜蓉，盐，米醋，香油，胡椒粉，葱末。
中小火煎，摊开，盖锅盖等4分钟，翻面，再煎三四分钟。出锅
重庆辣子鸡
为喜欢的人每天学一道美食
用料：
1只鸡腿
3瓣蒜
1.5勺盐
2勺料酒
2勺味达美
10个干辣椒
2勺麻油
1勺蚝油
1勺糖
2勺淀粉
做法：
鸡腿肉切块➕料酒、味达美、盐、蚝油、淀粉 腌制15分钟
油五成热加入腌制好的肉，炸至金黄捞出（控制好火候）
放入干辣椒、蒜，小火翻炒出辣椒油➕炸好的鸡腿肉➕麻油➕糖翻炒
出锅喽～第一次做很成功
宿舍西红柿牛腩(炖品)
用料：
一个西红柿
500g牛腱子肉
适量黄芪
适量党参
适量枸杞
一点点盐
五朵香菇
适量年糕
做法：
牛肉洗干净切块，西红柿洗干净切片，把电饭煲烧开水，先熬黄芪党参枸杞，再放牛肉，煲汤两个小时，最后半小时放西红柿，起锅再放一点盐
火腿玉米丁
这道菜极其简单，有拿得出手，颜色好看又好吃，无论是招待朋友还是自己简单的做着吃都非常方便哦。
用料：
大概四片量上等火腿午餐肉
一半罐头量罐头玉米粒
少量白糖
少量番茄酱
做法：
午餐肉大概切四片 切成方块的小丁，然后倒入橄榄油，油温微热放入午餐肉丁翻炒至金黄色
玉米罐头放入大概150克（一半小罐头的量）一起进行翻炒，因为玉米罐头会有水，翻炒至水微干
待玉米水干的差不多了，放入少量白糖在放入番茄酱大概一勺半的量，一直翻炒至全部干粘，即可出锅
鸭蛋爱好者必入，咸蛋黄鸡翅，外焦里嫩
咸蛋黄鸡翅🐔🥚✔️
很特别的口感，被金沙包裹的鸡翅，外焦里嫩，满满的蛋黄香，适合爱吃咸鸭蛋的胖友。
用料：
5个咸蛋黄
3勺淀粉
2勺生抽
2勺料酒
800克鸡翅
做法：
1⃣️鸡翅洗净改刀，更入味。2⃣️加入鸭蛋黄，生抽，料酒，抓匀，腌1小时，不急的话时间久点入味。3⃣️三个鸭蛋黄压碎备用。
1⃣️锅内放油，多一点。2⃣️鸡翅裹淀粉。3⃣️小火煎大概20分钟。熟透的鸡翅按压没有血水，表面焦黄。
1⃣️锅内留一点油，放入蛋黄碎，小火炒出沙。2⃣️加入鸡翅，快速翻炒，均匀裹上金沙。3⃣️撒点芝麻，开吃。