xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
#万圣节# “Happiness三茶”の手绘饼干课 又一波万圣节饼干来袭！
用料：
10g蛋白粉
主料
150g黄油
3cup面粉
1/2cup幼砂糖
1/2tsp泡打粉
1/2tsp食盐
2tsp香草精
辅料
200g糖粉
适量水
做法：
准备好原材料 纯天然绿色的食材是首要！为了自己也为家人的健康。。这才是homemade最有爱之所在！“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤1
黄油室温软化 加入砂糖 放入搅拌机（没有搅拌机也可以手动翻拌哦 这个没问题！）“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤2
搅拌均匀 如图的状态即可“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤3
加入鸡蛋 或者你也可以把鸡蛋搅拌好 导入混合好的黄油中。。实践证明 口感上没什么特别的分别。。“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤4
加入香草精。。我用的是这种香草精 香气浓郁 混合后减少蛋腥气 当然如果没有 也是可以的！【一下这两个牌子 是我常用的 供大家参考】“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤5
加入香草精。。我用的是这种香草精 香气浓郁 混合后减少蛋腥气 当然如果没有 也是可以的！【一下这两个牌子 是我常用的 供大家参考】“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤6
继续搅拌。。直到黄油略微发白的状态 四周粘盆边的黄油轻盈如羽毛的感觉。。不必打发。。看上去 是如图的效果即可。。“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤7
过筛后的面粉+盐+泡打粉 和前一步完成的黄油混合在一起。。搅拌均匀如图。。“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤8
取一些揉好的面 在案板上揉光滑 擀成越5mm厚的面片。。四周修整一下。。“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤9
拿出饼干模具。。在面片上面 切下形状！（在这个时候 记得把烤箱预热170度哦）然后开始继续下面的工作“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤10
如果你想要一些复杂的形状 稍稍有些复杂 。。可以先在纸上画下 然后剪下来 贴在面饼上 按边缘小心的刻下来。。就有了各式各样的形状啦！“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤11
将所有切好刻好的面 小心摆在烤盘里面！预热好的烤箱 刚好这时候可以烤制了！饼干半成品统统入烤箱 170度 13分钟左右 这个要根据你的烤箱 有的烤箱升温快温度高 所以你要观察 饼干四周开始上色 表示就熟了 可以拿出 不然可就烤焦了哦。。“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤12
准备糖霜！糖粉过筛+蛋白粉+水 混合成比较粘稠的糖霜。。不结块。。【画线】装入裱花袋。。剪一小小的口 方便蛋白霜轻松均匀的挤出。。（或者 还可以买画线钢嘴：比如wilton家的一号画线的裱花嘴）灰常好用哦！再有一部分多加一些水 稀一点【用来填充】“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤13
如果你要的花样繁多颜色丰富 那要记得 购买质量好的可食用色素 我这里用的是下图的牌子【美国代购】用少少一点 就很鲜艳的颜色 又很省 又健康！ 然后把上一步骤的糖霜分别装进小杯子里面 调成各种颜色。。记得每种颜色需要两杯 一杯【浓一点画线】 另一杯【稀一点填充】
马德琳
用料：
2个鸡蛋
100克自发粉
60克糖
80克黄油
做法：
鸡蛋加糖拌匀
加入自发粉拌匀
加入融化的黄油，拌匀
用小勺装入模具，可以装两个小号马德琳模具，190度烤9分钟
火爆肥肠
小时候不喜欢肥肠，长大了却非常爱😍😍最爱火爆的，太好吃了
用料：
1斤肥肠
一小块冰糖
一碗干辣椒
2个蒜
七八片姜
适量花椒
适量盐
做法：
肥肠洗净，切块焯水
准备调料，如图👆
热锅倒油，油稍微多一点点
下肥肠，翻炒，放一点点酒去味
加入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，冰糖
最后加入二荆条辣椒，辣椒熟了加入盐就可以了
手残党福利，番茄肥牛，超下饭
孩子爱吃番茄，也能吃点辣了，出去吃饭还喜欢吃酸汤类的，想着外面还是重油重辣的，还是自己弄放心些，最主要容易上手，有客人时也算个菜了吧
用料：
500克肥牛
拳头大3个西红柿
一小颗娃娃菜
一把直径10公分粗金针菇
姜蒜洋葱若干小米椒三个料一
盐 生抽料二
蒜末香葱胡椒粉料三
适量油 料酒
做法：
金针菇洗净，开水下锅汤一两分钟捞出待用
娃娃菜洗净，开水下锅烫熟
直接捞出玻璃碗，装成品的器皿里，不会再换地方了，除了你的肚子
作为灵魂的番茄切丁，我都选择的粉色的，这种容易炒烂，味道更纯正
炒锅放油，翻炒番茄丁
料的说明，没有姜了，所以没有切，洋葱和番茄会搭出罗宋汤的味道
全部烂了出了汁水以后，放入料一
继续炒，洋葱变软了，加热水和料二，量的多少自己控制，中餐这样，没有绝对的量，每家咸淡不一样。调好味道尝一下汤汁味道，你满意就好
锅开放入烫过的金针菇，个人觉得还是放在里面更入味些，菜叶子就不用了。
煮刚才那锅的同时，另外起一锅烧开水，放点料酒，滚开时放入牛肉卷，一变色收缩就可以唠叨刚才那锅里，等锅再次烧开就可以关火了。撒上香葱或香菜，蒜末，黑胡椒。另外一锅烧热油，放入花椒，然后淋到香葱上出锅
出锅，我今天烧的羊肉卷，直接把黑胡椒换成孜然粉就可以了
底部的娃娃菜
菜，菇，肉，先吃到番茄酸甜味，然后是咸香微辣，最后是嘴巴略有点麻麻的感觉
孩子评价说真是太下饭了
本帮扣三丝
本帮扣三丝属于上海本帮菜代表性菜肴之一，起源于淮扬菜。它选料认真，刀工十分精细，整齐美观。具有咸鲜口味、 整齐美观、汤汁澄清，堪称海派美食珍品，是营养不良和调理贫血者美食之选
用料：
100g鸡胸肉
100g火腿片
100g冬笋
1个香菇
30g鸡汤
做法：
备菜
1香菇取蒂
2火腿切片切丝
3冬笋切片切丝
4鸡肉切片切丝
将鸡肉洗净后放进蒸箱内，设置鲜嫩蒸80度15分钟
取一饭碗，将四周均匀抹上猪油，把去好蒂的香菇放置中央（皮朝下），碗壁剩下的三分之一处铺上笋丝，碗壁的三分之二处出铺上火腿丝，碗壁剩下的三分之一处铺上鸡丝，将剩下的三丝均匀混合放入铺好三丝的碗中
将100克的鸡汤倒入碗中，放上一小勺的猪油，放进蒸箱内，设置鲜嫩蒸80度15分钟
拿出后倒扣在盘上，碗拿掉后，淋上鸡汤即可食
呛炒莲花白
简单的家常菜，我很爱吃，家里餐桌上的常见青菜。
用料：
1个包菜
1个红辣椒
5片葱丝
适量盐
200克五花肉
做法：
五花肉切片，辣椒切丝，大葱切丝，包菜手撕成片
爆香大葱丝和辣椒丝
爆香肉片
包菜下锅
加酱油，盐翻炒
炒到稍微变软即可出锅
大骨玉米浓汤
用料：
半截大骨
一根玉米
一根胡萝卜
适量盐
做法：
大骨洗净，玉米切段，胡萝卜滚刀切粒，放入锅内，放大半锅水，滴几滴白醋，(可以让骨头内的钙质更好的释放)大火烧开，飘出血沫。
大火熬十分钟转小火熬一个半小时，中途可以放少量的盐，(盐不要一次放够，因为汤会越熬越少的)小火一个半小时以后，骨头上的肉熬软就可以了，胡萝卜玉米都有微甜元素，可不不用放鸡精都很好喝的。
新疆羊肉抓饭(视频)
新疆的羊肉抓饭又有营养又好吃😘😘土生土长在新疆每个星期不吃一次抓饭，胃就不开心啦( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
我家做抓饭的就吃食材的原汁原味，不加任何调料根据自己的口味，放一点点盐就行了，抓饭做出来有胡萝卜的香甜味，葡萄干的香甜味(还有想放杏干也好吃)有肉的香味加一点点盐就可以了，就是吃原汁原味的美味食材٩(*´◒`*)۶抓饭不可以做的太咸，所以吃抓饭的时候呢要凉拌小菜
🍅🌶️🌰 
想吃原汁原味儿的就来吧=͟͟͞͞➳❤❤
用料：
一个小羊腿（大约一公斤半）羊肉
六个胡萝卜
一个（大的）洋葱
六小杯（电饭煲的杯子）大米
适量。盐
两勺（炒菜的勺子）油
做法：
食材(补图)
电饭煲的杯子6杯
把米用水泡两个小时。
泡米的时候准备切肉
把肉剁成大块
切胡萝卜
切成小长块
洋葱切成粗一点的丝
锅里放上两勺油。
油热放肉。
把肉炒成发点黄。
先放洋葱炒一下，再放胡萝卜。
要使劲炒把它炒软,加三小勺盐根据自己的口味来放。(这个时候想放自然的就放上一小勺孜然粉)
加水炖上30分钟。
炖成这样快没有水了。
放米把米用铲子铺平.
在倒水一定水要和米平。
盖盖中火你已经看米看不到水。
这个时候葡萄干儿撒到上面(补图)
放葡萄干以后盖上盖改小火
这是我放的黑加仑，杏干羊肉
盖上盖
再关小火。
听不到里面有水的声音了,打开盖子全翻一下。
然后把米在弄平,小火再闷15分钟。
好了开吃了😋
这是放的黑加仑和杏干羊肉，非常美味😋
再拌一盘凉菜（我们这叫皮辣红）也就是洋葱辣椒番茄,配着抓饭吃,你也可以吃你喜欢的凉拌菜。
凉菜
我的最爱😘
最爱吃肉🥩😋
补一张我打的馕我们新疆的特色。
银耳红枣汤
用料：
8-10颗红枣
大概半朵银耳
做法：
将红枣在锅中加四碗水 大火烧开后转小火，只要里圈火就好，慢慢煨煮，直到汤色渐深。
之后加入泡好掰碎银耳，继续小火慢炖，直至汤汁浓稠。
北海道蛋糕卷
搜索一下发现下厨房里关于北海道蛋糕的方子不少，但似乎没有她的身影
所以我的第一个菜谱就献给这个软妹纸——
北海道蛋糕卷

方子来自  一屋爱意烘焙坊，我只是搬运工。
原方为下面用量除以1.5。


方子用量为45升烤箱自带烤盘，刚好一盘，蛋糕厚度1.5-2厘米

鸡蛋带壳65克每只
用料：
6只鸡蛋
45克牛奶
45克玉米油
110克糖
67克低筋面粉
馅料
150克铁塔淡奶油
10-15克糖
少许盐
做法：
牛奶，玉米油，50克糖（我不爱太甜只用30克）用打蛋器手打至均匀后，筛入低筋面粉拌匀。
加入蛋黄拌匀。也可以先把牛奶，油，糖，蛋黄先拌匀再加低粉，粉容易结块，耗时。
打发蛋白至湿性发泡，即“大弯勾”状态。今天早餐吃太多，硬是把蛋白打太硬了，图中状态已经接近干性。
预热烤箱，200°  十分钟。将蛋白分三次与蛋黄糊混合、翻拌均匀。烤盘铺油纸，将蛋糕糊倒入，抹平。放入烤箱，170°  25分钟。
蛋糕烤好后取出晾凉，将打发的淡奶油抹平，卷起，定型10分钟。此软妹柔软性极佳，即使完全变冷再卷起也不会断裂。当然了，前提她要是合格软妹。
可以在表面加装饰，但，我这种懒癌晚期和反外貌协会主任是不会干这种事的。
约会除外～
宫保虾球
自从儿子吃过我做的改良版宫保虾球后就爱上了这道菜。
用料：
10只开背大虾仁
5粒花椒
少许葱段
少许姜末
5个干辣椒段
3勺淀粉
2勺料酒
2勺白糖
1勺醋
3克盐
3勺番茄酱
1勺白胡椒粉
适量花生米或是腰果，松子
2勺湿淀粉水
做法：
洗净的虾仁放少许料酒，半勺盐，1勺白胡椒粉，三勺淀粉抓匀腌制，锅坐热放宽油烧热，用筷子捡起虾仁独个进行煎制金黄色出锅备用，小碗放两勺淀粉加水，备用另起油锅，少许油烧热放花椒粒，姜末，红辣椒段炒变色，放三勺番茄酱，2勺白糖，一勺醋煸炒一会儿颜色晶莹亮泽，放炸好的虾仁，葱段，翻炒几下包裹均匀，倒入少许淀粉水，翻炒一下，撒入腰果或是花生米或松子，出锅即可。
蛋蒸肉
适合宝宝吃，易做易消化的一款菜
用料：
200克肉
1个鸡蛋
半勺盐
1勺淀粉
1勺料酒
做法：
猪肉剁成肉沫，越碎越好，加入淀粉➕料酒拌匀。
把猪肉碎拔到碗一边，空余部分打入一个鸡蛋，打碎成蛋花，加入盐➕少量清水，和肉搅拌均匀。
放入电饭锅蒸，蒸饭时间格式即可。
好吃到哭的肉臊子面
用料：
1份面条
适量盐
300克偏肥一点的不带皮五花肉（可以买肉馅）
2勺老抽
适量葱姜蒜
2勺十三香
1勺花椒粉
2大勺豆瓣酱
适量油泼辣椒
做法：
备齐所有材料。辣椒我是现用油泼的，很香，肉馅里加入姜末和蒜末，加入少量食盐和老抽，搅拌均匀或者用手抓匀，如果特别干的话可以加少量料酒。
锅里加入食用油，油热后用葱花炝锅，然后倒入肉馅翻炒，肉馅变色后关小火，加入十三香、花椒粉（没有的话可以用花椒粒磨碎或者砸碎）一点点白糖，两大勺豆瓣酱，油泼辣椒，翻拌均匀。
继续小火翻炒，让肥肉中的油都榨出来，大约十分钟左右，尝尝咸淡，不咸就再加点儿盐。
盛到干净的无水的密封容器里，放凉后放入冰箱保存，随吃随取。
煮面，碗底可以放一点点声生抽、花椒粉和小葱花，然后加入面条、再放上肉臊子和配菜。
拌匀就可以吃了。
快手版韩国石锅拌饭
用料：
1碗剩饭
一小块五花肉
3朵木耳
1个鸡蛋
1小把豆芽
1小把菠菜
0.25根胡萝卜
0.1个西葫芦
半勺生抽
2勺韩国辣酱
2勺雪碧
做法：
豆芽，西葫芦，木耳，菠菜，胡萝卜，五花肉洗净装入盘中备用，五花肉和西葫芦切小块，胡萝卜和木耳切丝。
石锅刷薄薄一层香油，米饭放入垫底，豆芽，西葫芦，胡萝卜，菠菜，木耳焯水，五花肉倒一点点油煎熟，鸡蛋煎成溏心，以上食材依顺序码入石锅，将石锅置于煤气灶上烤出香香的锅巴儿～
出锅后，两勺韩国辣酱两勺雪碧按1:1比例混合倒入石锅。
拌匀即可食用～～～
笋干烧鸭
用料：
100克笋干
1小块冰糖
4片姜
2勺蚝油
2勺酱油
半只鸭子
做法：
鸭子洗干净剁成块，生姜切片，大蒜米三个切片，干辣椒三个切段，黑胡椒粉一勺，料酒两勺，蚝油两勺，搅拌均匀，腌制一小时
炒锅热油，下鸭子笋干先炒熟，加酱油闷20分钟，倒入砂锅加热水中火炖40分钟出锅，加葱花
最后收汁装盘出锅，好美味 好delicious！我没有放盐因为蚝油和酱油都咸，大家可以根据自己口味增减量
少油无水～榴莲蛋糕
美味可口的榴莲蛋糕🎂
用料：
427克榴莲泥
净约225克鸡蛋4个
40克细砂糖
63克玉米油
3克盐
300克美玫低粉
30克鲍红全麦粉
6克食用小苏打
8克泡打粉
做法：
榴莲泥427克
鸡蛋225克
盐4克
糖40克
打蛋器高速打至糖融化
加玉米油56克、打蛋器高速打至乳化到位加榴莲泥继续打散开
6克食用苏打粉
8克泡打粉
300克美玫蛋糕粉
30克鲍红全麦粉
翻拌无粉状倒入模具中
预热烤箱180度10分钟、入炉底层转上下火170度25分钟出炉咯！
摆盘、一丢丢水果、一段玉米、一杯牛奶，一顿美味可口的晚餐。
酱卤白菜
用料：
500克大白菜
50克xo酱
适量盐
适量水淀粉
做法：
大白菜一片片剥下洗干净，切成大块，待用。
锅置火上，放入适量油烧热，先炒菜帮，待其稍软时再放入菜叶同炒，并加入XO酱及盐调味炒熟，加入水淀粉勾芡即可。
红豆糕
用料：
红豆100g                    牛奶500ml              红糖250g                 糯米粉500g
做法：
先把红豆煮熟
把牛奶和红糖一起煮开，
待牛奶红糖冷却后把糯米粉加入搅拌.糊状

再加入红豆搅拌
把这个放盆里大火蒸60分钟就ok
蓝莓巧克力能量棒
来自http://www.feastingonfruit.com/blueberry-magic-cookie-bars/
用料：
饼底
150g杏仁粉
2-3tbsps糖浆
蓝莓层
2根香蕉
半杯冻蓝莓
3/4杯巧克力豆
3/4杯椰蓉
1杯冻蓝莓
做法：
混合杏仁粉和糖浆，揉成较干的球，放入8×5英寸烤盘压实。入烤箱175℃烤15分钟，取出冷却15分钟。
把香蕉和半杯蓝莓打成泥倒入饼底，撒上巧克力豆，1杯蓝莓和椰蓉，用手轻轻按入蓝莓香蕉泥，入烤箱175℃烤40分钟，取出入冰箱冷藏过夜。第二天再切块。冷藏可保存一周。
梅干菜扣肉
每次去老乡鸡，儿子都要点梅干菜扣肉，很喜欢吃。于是想自己做一个试试，也给他来点记忆中妈妈的味道，想当然的做法，用料也想尽量精简，哈哈哈😄
用料：
500克梅干菜
1000克五花肉
20克糖
适量盐
5片姜
5勺老抽
适量鸡粉
做法：
网上买来的现成梅干菜，记录一下包装袋，免得下次忘记。不是很干的那种，所以泡发一会就够了。
要好好洗几遍，然后泡上一会，盐分已经没了。中间我尝了几次，看看盐分洗掉没，也想试试梅干菜的口感。
五花肉洗净，冷水下锅，我买了两斤准备做两份。
煮开后约半小时，捞出肉肉。
趁热用牙签给肉皮表面扎上无数小洞……
给它们均匀地涂抹上老抽，做个马杀鸡。
锅里下油，烧热后将五花肉带皮那面放进去炸一分钟，这个过程太火爆太吓人了，充满危险性，感觉锅都要爆炸了，以后我想省略这一步……
炸好之后大概是这样，应该还需要炸更久一点，但我不想管虎不虎皮的事了，安全第一。
炸过五花肉的油倒出来一些，留适量在锅里放入姜片蒜片爆香后放入梅干菜煸炒，放入老抽、盐、糖和一点鸡精。
五花肉稍凉后切片，厚薄随意啦。
把五花肉带皮那面朝下排好，均匀地淋上一点老抽，因为肉没有放盐，来点老抽帮忙加盐且上色，然后将炒过的梅干菜码在肉上，四周都压压紧。
因为有两份，一份用高压锅水开后蒸20分钟，另一份用普通蒸锅蒸50分钟，看看效果如何。
蒸好啦，有些汁跑出来了，感觉应该不错。
就这样找个大小相当的碗，迅速翻转，不漏汁不撒汤，完美倒扣。
成品图来啦，尝了一块，嗯，可以的。
够吃上几顿了，多煮点米饭🍚。
回民油香
油香，香豆油香，是最经典的回民特色美食。在新疆的冬日里，一碗汤饭或者一碗羊肉汤的标配是一碟油香，一口汤来一口饼，温暖而满口焦香，这个饼即使放凉了，吃起来也很好吃，松软、表皮带着点酥脆，还有清新的香豆子🍀味道，在你在冬天和春天的香豆相逢😝，据《神农百草千味集》香豆子入肾经，常吃温润补肾，而油香能把香豆的香气发挥到极致！赶紧动手做起来吧！方子请教了一位新疆回民妈妈，她大概和我说了一下，比如面和的不软不硬，适量油等等，并没有具体的量，而具体的量是经过我摸索了好几次调整确定下来的，口感应该可以说是比较正宗和外面卖的差不多了😁正宗油香即是指里面加入的热油的油面香豆部分，因此那些普通的炸油饼的方子根本不能算是油香的方子，只能说是油饼！因为两种口感完全不同的！👌让我们动手做起来吧！😄
用料：
1000克【主面团-面粉】
1个鸡蛋
570克温水
10克盐
20克糖
6克酵母
【油面部分】
200克面粉
80克热油（胡麻油最好，亦可以各种植物油如橄榄油、红花油等等）
8克香豆
做法：
1.加温水化开酵母，加入面粉、盐、糖，和成光滑面团。发酵至2倍大小，然后加适量的小苏打揉匀；另一个盆里一碗面，用热油80度左右烫香豆粉和面粉边搅边到，油不能烫，将其反复揉搓。
油面团搅拌均匀
3然后和主面团面揉到一起，放点香豆子，[也可不放，但是放了的特香]反复揉，揉的匀匀的，再饧发至少30分钟（醒面时间越长，口感越蓬松有嚼劲，可以放入冰箱保鲜膜盖住冷藏一夜，用时提前一个半小时回温）
4把饧发好的面团均匀的分成几等份，每个大小90克左右
5.取一个面剂，再揉，然后轻轻的擀成接近
5cm厚，直径10厘米的圆饼生坯。
6.用刀在中间划两3⃣️刀，要划开哦，
7.油烧热用中火从锅边滑入油饼胚子，锅大的话，放入2～3个，中小火慢慢炸，一面稍黄，再翻面炸，炸至金黄
8.捞出，沥净多余的油脂，装盘即可食用，温馨提示[微笑]最好用花生油，炸出来的颜色漂亮呢！
装盘
藤椒水煮鱼
这道菜很下饭，也不会很辣！
用料：
1条草鱼
500克二条青
3-4根芹菜
3-4根香菜
4-5根小米辣
一小块生姜
5-6瓣蒜
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量淀粉
适量盐
一大勺郫县豆瓣
适量油
做法：
草鱼洗净切片（一般卖鱼的师傅会帮忙整理好）放入淀粉，料酒，盐腌渍15分钟
腌鱼的同时整理好其他配料。姜切片，蒜拍碎，小米椒切碎。
芹菜
大葱香菜
芹菜，香菜，大葱（配料里忘写了）切段！二条青切小段（这个可以尽量多一点）
锅烧热倒入菜油（油比平时炒菜的要多很多）油热后放入姜蒜炒香，放入一大勺豆瓣炒香
改小火，放入葱段，青花椒（材料表忘写了）小米辣多炒一会（切记小火炒）
倒入适量开水煮沸
煮沸后先放一部分芹菜和二条青煮一会儿，然后放入腌好的鱼的骨头部分和鱼头，煮熟后放入剩下的鱼片！同时放入剩下的芹菜和二条青！鱼煮熟后放入香菜！
装进大碗里，可以开吃啦！
羊腿意面
一道希腊风味的羊腿意面
用料：
一个羊腿
适量意大利宽面
适量盐，黑胡椒
适量百里香迷迭香
半个洋葱
一个番茄
一根胡萝卜
两勺糖
少许红酒
适量高汤
做法：
羊腿表面用盐和黑胡椒腌制十分钟，热锅倒入橄榄油，将羊腿表面煎至焦黄，盛出备用
洋葱，胡萝卜，番茄切丁，蒜切末，备用
热锅冷油，倒入洋葱，翻炒片刻依次倒入蒜末，胡萝卜丁，番茄丁，炒出香味，倒入些许红酒，加入两勺糖，烧干一半水分，倒入炖锅
将羊腿放入装好酱汁的炖锅，倒入高汤几乎盖过羊腿，加入百里香迷迭香，大火烧开转中火盖盖子炖煮一个小时以上直至羊腿软烂，留一些汤汁待用
开水加入少许盐，黑胡椒，将意面煮熟后捞出，拌入少许橄榄油搅拌均匀
将剩余的汤汁浇在面中间，放上羊腿，最后可以用香菜末或者欧芹碎装饰
［记录］自制魔芋豆腐 减肥代餐（附超详细步骤图）
制作方法是tb卖魔芋粉的老板告诉哒～记录一下方便下次制作～
用料：
50g黑魔芋粉
6g食用碱
1500g水（煮魔芋粉）
50g水（溶化碱）
做法：
称好煮魔芋粉的水。
称好溶化碱的水。
加入碱，搅拌至完全溶解。
把煮魔芋粉的1500g水倒入锅中煮至60度左右（锅边微微冒小泡泡）
倒入一包黑魔芋粉（50g）
转小火开始不断搅拌。（这里用的擀面棍在搅～很好使～）
大概2-3分钟后会变成稍微浓稠的状态，这个时候继续保持搅拌～
一直搅拌到如视频那样，呈粘稠状（大概20分钟，至少也得15分钟，千万不要减少时间哦）
搅拌到上一步骤的稠度开始放碱水（小火保持锅内沸腾状态一直搅拌）
碱水要沿着四周慢慢倒下，快速搅拌均匀，然后关火，时间不要超过30秒（30秒以内一定要关火，不关火就成小坨坨了）
盖上锅盖焖15分钟左右就会成型了。
成型的魔芋豆腐按起来稍微有点软，这是正常的哦～
成型之后将魔芋切小块，锅内注入水以漫过魔芋3cm水位为佳，大火煮10-20分钟。（切的时候魔芋也会软软的，也不要担心哦，这个也很正常）
把魔芋块剥离锅边，锅底。随着水咕嘟嘟的煮，魔芋会慢慢变硬，变成你希望它变成的硬度和样子~o(〃'▽'〃)o
大概这样就可以关火啦～
接一盆凉水，把煮好的魔芋放进去泡着。等会儿凉拌或者和泡菜一起炒着吃最赞啦～
黑芝麻汤圆
明天就是冬至了，喜欢的朋友赶紧为自己和家人煮上一碗红糖姜汤芝麻汤圆。。
暖心…
裹腹…
用料：
50克芝麻粉
25克黄油
100克糯米粉
80克温水
25克（甜度可以自己加减）糖粉
做法：
炒熟的黑芝麻放进料里机搅碎，加入融化的黄油和糖粉搅拌均匀。
揉成一粒粒的芝麻馅
糯米粉加入温水搅拌均匀后搓成一粒粒团状，再压成圆饼状，后包入芝麻团馅（如果怕粘手手上可沾点点油）。一粒粒的汤圆就是这么简单的搞定啦。
动动脑筋发挥想象还可以做出各种造型和款式哦
虎皮鹌鹑蛋
用料：
个鹌鹑蛋若干
适量烧烤干料
少许玉米淀粉
少许酱油
做法：
鹌鹑蛋先煮熟后凉水剥皮。锅中放油将鹌鹑蛋煎一下。煎成起虎皮即可。
烧烤，粉淀粉，酱油用水搅拌在一起。倒入热锅中搅拌。最后将汁淋在鹌鹑蛋上。
黑米糕
用料：
100克黑米粉
20克糯米粉
2个鸡蛋
40克糖
100克牛奶
10克油
做法：
自己记录一下6寸黑米糕的用量
桂花蜜
正是丹桂飘香的季节，采些新鲜桂花做一瓶桂花蜜，越存越香，留住时间的味道
用料：
看瓶子有多大桂花
适量蜂蜜
做法：
桂花洗净晾干，用篓子筛一遍，去掉花梗和碎屑
先在瓶子里放入一层桂花，然后倒入蜂蜜覆盖，再加花再倒蜜，依次重复
完成后密封放入冰箱。隔几天拿出来搅拌一下，让花充分混合蜜
汽水蒸虫草
用料：
虫草
猪肉末
姜末
葱末
鸡蛋
盐
胡椒粉
淀粉
鸡精
海鲜酱油
枸杞
红枣
做法：
将肥瘦相间的猪肉切成片，然后剁成肉末备用
把老姜切成丝后剁成非常细的末，小葱切成末备用
把姜末、葱末、鸡蛋、盐、淀粉、胡椒粉放入肉末里，朝着一个方向狠打出筋
然后把搅拌好的肉末放在容器里，用勺子把肉末按平帖在碗上成弧形
加入淹没肉的清水，调入海鲜酱油或者生抽，放入枸杞、红枣、虫草
大火蒸到肉浮出水面，一般20分钟左右即可
凉拌土豆丝
简单、可口、清爽的家常凉拌菜
用料：
生抽、食用油土豆、干辣椒丝、盐、白醋、椒盐、生抽
做法：
大土豆一个削皮洗净，切成丝，用凉水冲洗后，在装水的容器里泡着待用。
锅中放水烧开，放入少许白醋、盐，然后把土豆丝从容器里捞出，下锅在开水里焯熟。
用网勺把土豆捞出来，控干水，放在盘子里晾凉，放入椒盐、少许生抽拌匀，把红干辣椒丝铺在上面。
锅烧热，放油，待油烧至8成时关火，把油乘热直接浇到土豆丝上即可。口味也可以根据个人喜好伴成糖醋或者酸辣都行。
桂花白凉粉
用料：
一盒（超市有盒装）白凉粉
适量冷水
5—6碗热水
半块糖砖
适量桂花
适量蜂蜜或者白砂糖
适量薄荷精华
做法：
将白凉粉倒入干净的碗中，加入适量的冷水搅拌成糊状，不可一次全部加入。慢慢加。搅拌成图片这样即可
另起锅加入冷水煮沸，再加入白凉粉糊糊，要一直顺时针搅拌均匀，等再此煮沸即可关火倒入干净的碗中，冷却，放入冰箱冷藏。
锅中将冷水煮沸，放入糖砖煮至融化，加入适量桂花，烧开后即可关火。冷却。也可放冰箱冷藏。
白凉粉结成冻后取出切块，加入煮好的桂花糖水，搅拌均匀，口味很清淡，充满桂花的清香，颜值小清新。加入适量薄荷精华更好吃，喜欢吃甜的，可加入蜂蜜或者白砂糖即可食用。
胡萝卜烧羊肉
用料：
克羊肉
根胡萝卜
片姜
个干辣椒
瓣大蒜
做法：
油锅烧开，加生姜大蒜爆香，加入羊肉
羊肉双面煎，大概五分钟左右，有点金黄就可以了，这期间要加料酒炒一分钟后，加入花椒干辣椒炒香
加入胡萝卜翻遍半分钟，加盐，加生抽，加耗油，鸡精翻遍半分钟，加水，没过食材就可以了，然后盖盖子收汁，最后起锅。
无油低糖超Q水果软糖（抖音luanr野生烘焙师方子）
上个月刷抖音刷到这款水果软糖，苦于没有吉利丁粉，没有qq糖模具，于是就一直在抖音收藏着。正好这两天刷展艺旗舰店看到上了qq糖模具就买了两种，外加其他东西凑个单，就不想给运费，哼哼。。今天收到货就迫不及待的动手了🤪🤪按原方主的话这个糖常温阴凉处可以存放3天，用袋子密封好。就用到3种食材，超简单，就是倒模具里比较考验耐心，模具有点小，图省事我是用奶锅倒的，我的奶锅有两个小口子。
我只冷藏了30分钟，以为凝固了就可以了，刚交了作业，问了原方主说要冷藏2小时，那看来是我冷藏时间太短了，所以我吃的口感是不怎么Q。所以想尝试的小伙伴记得冷藏2小时🤪
用料：
30克(吉利丁片可等量替换)吉利丁粉
30克细砂糖
100克（可以换其他自己喜欢的水果汁）自榨橙汁
做法：
准备模具，称好食材
细砂糖，吉利丁粉，果汁倒入奶锅搅拌均匀后开小火（期间还是得搅拌下）等至冒泡后倒入模具，冰箱冷藏30分钟。（冷藏时间有点短了，建议2小时）
冷藏后拿出来装袋密封保存，我这个袋子密封性不好，所以我又用了密封机压了下。
蘑菇番茄意面
用料：
马苏里拉芝士
一个番茄
四分之一个洋葱
蘑菇
黑胡椒粉
罗勒碎
欧芹碎
一瓣蒜末
两大勺牛奶
盐
意面
做法：
将番茄去皮。将洋葱、番茄和蘑菇都切丁，蒜切碎备用。同时另准备一个锅，开始煮意面。
锅中倒入橄榄油，油热后放蒜末、洋葱丁下锅翻炒至发出香味。
倒入番茄丁、蘑菇丁，翻炒，（如果可以的话加入一勺酒）。之后放入黑胡椒粉、罗勒碎、欧芹碎，在锅中一起熬煮。
至番茄煮烂，其中的汤汁都熬出后，加入马苏里拉芝士，两勺牛奶，搅拌均匀后，再加入盐调味。
可以用手持的搅拌机，或将酱汁倒入料理机中打碎。这样可以使所有食材更好的融合在一起。个人喜欢有一些颗粒的，所以并没有打很碎。
我用的是手持料理机，直接在锅中打碎后，将煮好的意面倒入其中翻炒，使酱汁均匀的裹在意面外。之后就可以出锅、装盘，最后可以撒一些芝麻在上面增添风味。
咸蛋黄肉松吐司
用料：
260克高筋面粉
130克牛奶
50克鸡蛋液
20克白砂糖
10克奶粉
25克黄油
3克酵母
3克盐
#馅料
50克金沙咸蛋黄调味料
40克黄油
50克肉松
做法：
先准备好面团部分所有材料，牛奶和鸡蛋要冰箱里冷藏过的，黄油提前室温软化。
把除黄油和盐以外的所有材料放进搅面缸低速搅成团后再高速搅打（夏天室温高可在搅面缸外面绑冰袋，避免面团升温太快）。
面团揉至光滑出厚膜的状态就放入软化好的黄油和盐，低速揉匀后再高速揉至完全阶段，能拉出手套膜。
面团整理好放入保鲜盒或装保鲜袋里入冰箱冷冻30分钟，稍硬一些方便擀开整形。
这是馅料部分材料，这个时间来做咸蛋黄酱。
40克黄油室温软化后用手动打蛋器搅打顺滑。
加入金沙咸蛋黄风味调味料。
用刮刀碾拌均匀
30分钟后取出面团，光滑面朝下，擀成大概35cm×25cm左右的长方形。
中间三分之一部分抹上咸蛋黄酱
再撒上肉松
如图左侧三分之一面皮叠过来
抹一层蛋黄酱撒一层肉松。
再把右侧三分之一面皮叠过来
擀薄，宽度略小于吐司盒的长度，长度大概35cm左右，在上面抹一层咸蛋黄酱撒肉松。
然后至上而下卷起成筒状，收口捏紧。
放入吐司盒，温度36度，湿度80%的环境发酵至九分满，大概一个半小时左右。
烤箱提前预热至170度，烤30分钟，最后10分钟注意观察，上色满意后盖锡纸（时间和温度只是参考，请根据自己家烤箱脾气做出调整）。
晾凉后切开
咸香可口，超级喜欢咸口吐司～
避风塘炒南瓜
网上学的一个方子，主要是买了颗贝贝南瓜也一直没吃，就学了学。

烤箱没有热风功能，所以，普通烤箱烘干的没有那么风干。
用料：
大半个贝贝南瓜
小半碗面包糠
3瓣蒜
1根葱
适量小米辣或辣椒
少许盐
少许油
少许黑胡椒粉
做法：
南瓜洗净，切成薄薄的片
烤箱预热200度，有热风功能的就用180度，把南瓜平铺在烤盘上，撒一些盐，刷上点食用油
我烤了大概35分钟左右，具体的你们看自己烤箱脾气，或者想吃脆点，多烤5分钟
热锅，倒油
油热下蒜末和辣椒，我没小米辣了，用的干辣椒
倒入面包糠小火翻炒至面包糠变色
倒入南瓜，少许黑胡椒翻炒
最后葱花装饰就好了，主要是拍照好看，不放也是可以的
河南酒席大盘羊肉
用料：
个八角
勺老抽
克盐
个干辣椒
做法：
新疆大盘羊肉做法
新疆大盘羊肉羊排做法：

食材：羊排、辅料、植物油、盐、辣皮子、洋葱、花椒粒、草果、青辣椒、姜、老抽

步骤：
1、把青辣椒洗净切块，洋葱切块，辣皮子泡泡洗净切段，姜切片；
2、羊排洗净切块，凉水下锅，焯煮开捞起沥干水分；
3、热锅凉油，油热7成加羊排翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀；
4、加辣皮子、草果、花椒粒、姜、翻炒香味；
5、加水、盐大火烧开，转小火烧40分钟左右；
6、加盐、洋葱块、青辣椒、大蒜大火翻炒均匀；
7、大火收汁即可。



制作新疆大盘羊排需要注意的是，一定得把水分翻炒干，再加水，水分炒不干，料味进不到肉里去，肉香味也出不来，肉就不会好吃，小火慢烧，要是羊羔肉羊排一般30分钟即可熟透，但是也不能时间太长，这样肉容易老，吃起来比较柴。
广式馒头（无泡打粉）
用料：
250g低筋面粉
30g奶粉
40g砂糖
160g牛奶
3g（夏天2g）耐高糖酵母
30g（排气造型时）低筋面粉
做法：
先用牛奶把酵母泡软静置5分钟
把牛奶和酵母放到其他材料中，搅拌揉成光滑面团
把揉好的面团放到温暖湿润的地方静置发酵至两倍大小。
揉一会面团后，在案桌上撒30g低筋面粉，用擀面杖排气。擀成长方形面片，然后卷起来。
用快刀切成八段，放进盛有温水的蒸笼里醒发25分钟。
冷水开锅蒸20分钟后，不要掀盖捂5分钟让馒头更软。然后可以开吃。
咖喱炒蟹 | 一条视频
美食爱好者东洋，将会教给大家如何制作海蟹。梭子蟹的肉很多，但腥味比较重，东洋觉得，用浓郁的咖喱来炒梭子蟹再合适不过了。
用料：
2只梭子蟹
2片吐司
半只洋葱
1个红椒
1个黄椒
适量生粉
适量黄油
100克咖喱酱
少许蜂蜜
少许植物油
200毫升椰浆
做法：
把咖喱料和蜂蜜混合调匀，加一点点植物油，备用。
取几片吐司，抹上软化的黄油，上锅煎烤，直到吐司变得酥脆。
将红椒和黄椒切小片，备用。
洋葱切滚刀块，备用。
准备2只梭子蟹，用清水将蟹身清洗干净。
摘去蟹脐，开壳，去蟹腮，再将蟹对半切开。
将蟹的切口沾生粉，备用。
大锅热油，将去壳螃蟹放入滚油中炸，蟹身略变红，即迅速捞出。
再把蟹壳下锅炸红，捞出备用。
置一口炒锅，倒入少许油，放入洋葱、甜椒，翻炒。
再将螃蟹下锅，与甜椒、洋葱一起翻炒，炒出蟹香。
烹炒中，将之前调好的咖喱汁，倒入锅内，继续翻炒。
再倒入一整罐的椰浆，翻炒均匀。
炒至蟹身泛红，酱汁收浓，就可以准备关火出锅了。
这时，再将之前煎好的吐司，用刀对口切为2片，依次叠放在盘子上。
梭子蟹出锅，按照原有的形态摆放，盖上蟹壳，淋上咖喱汁，就完成了。
这道咖喱炒蟹，汁浓鲜香，吃完蟹肉，意犹未尽的话，还可以用吐司，蘸着咖喱酱汁吃，这不，连主食都有了。
白肉卷苦苣
用料：
250g苦苣
100g猪肉
适量自制辣酱
适量喼汁
做法：
把苦苣洗净，沥干待用。
把猪肉过水煮熟，捞出，沥干，切成薄片待用。
用一个沙拉盆放入苦苣再加少许喼汁拌匀。
用切好的白肉把拌好的苦苣卷起来。
将自制辣酱往白肉上抹一点，装盘。
爆炒猪腰，没有骚味的
用料：
1个猪腰
3片姜
半勺盐
1勺料酒
2瓣大蒜                                         
2勺酱油
2勺蚝油
1把葱
做法：
材料准备齐全，猪腰先切条，洗干净，放一勺料酒，2勺盐，一点点清水浸泡15分钟去骚味，
15分钟后洗干净，再拿清水泡5分钟，
油热就放姜蒜炒香
放猪腰
猪腰差不多熟的时候放盐，酱油，蚝油调味
味道炒香后放葱炒一下就起锅啦
香喷喷的爆炒猪腰出锅啦，
炒蟹粉
又到吃蟹的季节，炒蟹粉较大闸蟹可以长时间保存螃蟹的鲜香滋味，结合了网上几个方子得到下面的菜谱。
用料：
若干大闸蟹
适量猪油
适量植物油
适量姜末
适量盐
适量糖
适量黄酒
少许糖桂花
做法：
蒸好螃蟹，分离蟹黄和蟹肉。
炼猪油。
加入姜末，小火煸香。加入适量植物油使油温降低。
倒入蟹黄，轻轻翻炒。
待油色变黄，有香味漂飘出，分次加入黄酒，糖，盐，并继续翻炒。
蟹黄炒好后加入蟹肉翻炒。再次加入黄酒，盐。
关火后加入少许糖桂花，翻拌均匀。
熊猫豆包
参考月龄：11M＋
平时我们给宝宝做辅食太单一，宝宝挑食不吃，怎么办？不妨试试这款造型豆包，天然食材，捏一捏，出来的好看造型，更加吸引宝宝哦！宝宝自己动手吃饭有利于宝宝双手的发育，可以加速宝宝手臂肌肉的协调和平衡能力，还可以促进良好的食欲，光吃馒头宝宝会不爱吃，那就做各种各样的包子，不仅营养，还能让宝宝爱上吃辅食，今天做的这款造型可爱的熊猫豆包，超级吸引宝宝哦！
关注“0到3岁宝宝辅食”vx公众号，可按月龄等分类查看所有的辅食食谱。
用料：
100g普通面粉（中粉）
55g~60g牛奶或配方奶
1g酵母
2g橄榄油
54g自制豆沙
2g黑芝麻酱
做法：
普通面粉（中粉）100g，牛奶或配方奶55g~60g，酵母1g，橄榄油2g，自制豆沙54g，黑芝麻酱2g
酵母倒入牛奶或配方奶中，拌匀，静置5分钟

tips：1周岁以下的宝宝用配方奶，静置可以让酵母充分的活化，更容易发酵
倒入面粉，橄榄油

tips：这里面粉只需要咱们平时吃馒头那种普通面粉就可以了，也就是通常说的中筋面粉，橄榄油可以用玉米油等一些无味道的油代替
拌成絮状
揉成光滑的面团

tips：由于不同面粉的吸水性不同，加的牛奶或者配方奶的量会有所不同，最后的状态揉至面团光滑不沾手即可
分成6份20g的小面团，剩下的面团揉成黑色的面团

tips：这里一共会有7份面团，6份20g的白色面团，1份黑色面团
剩下的面团加黑芝麻酱，揉成黑色的面团备用
白色的面团包入9g的豆沙馅儿，封口捏圆
2个1g的黑色面团，捏成雨滴状，来装饰耳朵
耳朵沾水，粘上包豆沙的白色面团
眼睛部位粘上黑色压扁的雨滴状，压扁的小黑点装饰鼻子和嘴
白色小点装饰眼睛和嘴
放入笼屉中，放在盛放45度左右温水的锅上
盖盖，不开火，发酵至原来的2倍大

tips：中间水变冷可以再换45度左右的温水，来帮助豆包发酵
发好的豆包，开大火蒸15分钟，闷5分钟，再出锅

tips：焖5分钟，可以防止豆包突然遇冷回缩
蒸好的豆包
这么可爱的熊猫，那个宝宝能不爱呢！
成品
星空蜂蜜柠檬饮
在万星璀璨的银河系，做一颗不太引人注目的星星，点缀着夜空把世间的永恒尽收眼底，就算只能做一颗渺小的星星，我也要把灿烂的星空与光明传递给你
用料：
5朵蝶豆花
适量蜂蜜
1个柠檬
一杯冰块
做法：
蝶豆花冲泡400 cc的温水
准备一颗柠檬，蜂蜜，和泡好的蝶豆花茶
柠檬对半切开
取汁
将柠檬汁倒进杯底
添加适量蜂蜜，搅拌均匀
加入大半杯的冰块，一定要多哦，不然没有分层的效果
慢慢的冲入蝶豆花茶，蝶豆花遇酸变紫色
一杯颜值爆表的饮料就做好啦
山药炖鸡汤
无敌快手，食材简单，做法简单，汤汁鲜美，附带蘸料做法！
鸡爪软糯弹牙，鸡肉入口即化，满满胶原蛋白，山药软糯，完美～
用料：
一根山药
一只鸡腿（含鸡爪）
适量料酒
两颗红枣
少许盐
两片姜
四块排骨
蘸料食材：
4瓣蒜
少量葱花
两条小米辣
两勺酱油
做法：
鸡腿，排骨清洗干净，姜切片，放入锅里，倒入料酒，焯水一遍，再次清洗干净鸡腿和排骨（这样汤才会清）
姜片保留，山药切块，红枣去核切圈，锅里加水，山药，姜片，放高压锅里面炖，上气后再炖15分钟左右，关火焖10分钟。再开盖，加入芹菜段，盐调味（基本不用下盐，汤很鲜甜）
酱料做法：
蒜切末，葱切圈，小米辣切圈，倒入两勺酱油，热油淋上去就好了
秋梨膏🍐🍐润肺止咳
两岁以下的宝宝不能喝川贝‼️
做小宝宝喝的话 可以不用加川贝。
用料：
10斤梨
2个罗汉果
10克川贝
6颗红枣
少许姜丝
少许冰糖
做法：
梨子买的是雪花梨 丰水梨都可以 我买的都是超大个的 水份也很足 味道甘甜
刨皮  刨了半个小时😒
料理机打完的梨子蓉 特别细腻 
红枣去核 切成小块 姜丝少许 川贝可以在网上买 让卖家提前研磨成粉 罗汉果敲碎 
一个锅装不下  用两个锅同时熬  大火烧开 小火慢熬40分钟  放两小块冰糖 不用放多 梨子本身就很甜
40分钟以后 就变成深色的了 
煮好以后 过滤掉里面的梨蓉 多过滤几次 这样熬出来的秋梨膏是透亮的  煮的时候放研磨好的川贝粉
大火煮开 小火慢炖 我这锅小火熬了快两个小时 梨汁已经蒸发至原来的三分之一 汤汁越来越粘稠 要不停搅拌 冒出很多小泡泡 就好了 🥳
这是熬好的 熬的时候撇去浮末 拿个干净的勺子 尝下 有一点点焦糖味
秋梨膏熬好啦 有点焦糖味和梨味 放冰箱冷藏可以放三个月  喝的时候一定要用无水无油的勺子🥄 十斤梨就熬出来这么一罐 😤
黑芝麻豆腐冰激凌
以豆腐（适量或全部）代替打发的奶油、芝士与蛋，不论是冰激凌、芝士蛋糕还是慕斯，都不失很好的选择。原方子来自日料网：http://cookpad.com/recipe/2692747

豆乳可以牛乳、酸奶代替，或酌情减量。实际上，仅仅以豆腐碾碎，加糖调味也未尝不可。可与这个方子对照参考：
http://www.xiachufang.com/recipe/100365572/
用料：
100ml豆乳
150g内酯豆腐（嫩豆腐）
20g黑芝麻
20g蜂蜜
25g糖（蜂蜜）
做法：
全部材料丢如料理机粉碎。

如果没有料理机，豆腐放到保鲜袋用擀面杖碾碎，过筛，与其他材料倒入碗中，手工搅拌至细腻。
放入冰箱，隔一小时大致搅拌一次。
香辣小土豆
用料：
15个小土豆
3勺植物油
1匙盐
1勺油辣子
3根小葱
做法：
小土豆洗净，放入锅中烧开转中小火煮30分钟
不烫手时剥去土豆皮
锅中加入植物油，放入小土豆小火煎制
小土豆两面金黄时放入盐和油辣子炒匀
关火撒葱花拌匀即可
饱腹烤南瓜烤土豆条
用料：
一只贝贝瓜
克玉米油
盐
做法：
贝贝瓜去籽切小块
烤箱180度预热
可以不去皮，我烤的连皮都吃啦
表面刷一点点玉米油
撒少量的盐，均匀一点，每块上面都有点就行
装烤盘
180°20分钟

顺便切了一个土豆，切成条
过水洗掉淀粉
放进碗里撒一层椒盐
平铺进烤箱跟着南瓜一起烤

出锅以后就是一盘香香甜甜面面的南瓜
一盘脆脆的椒盐薯条
大白兔奶糖「夹心饼干」
乐之饼干，大白兔奶糖，绵绵的奶粉，都是我童年的最爱。防疫在家，不鼓捣点什么实在憋闷。于是做了一款奶糖夹心饼干，香酥可口，奶味纯粹。
用料：
5颗大白兔奶糖
10枚乐之饼干
20克牛奶
5克脱脂奶粉（普通奶粉亦可）
适量坚果碎（你喜欢的）
做法：
准备好材料
核桃仁、去皮熟花生、腰果等坚果，放入保鲜袋中，封口。用擀面杖或其他工具砸碎。
做一锅水，将牛奶和奶糖放入融化碗中，隔水加热融化。
搅拌，直至奶糖完全融化。
倒入坚果碎，搅拌均匀。
关火，取出融化碗。倒入奶粉，搅拌均匀。
稍微放凉，直到奶糖融液变得比较浓稠。
将乐之饼干放到盘中，背面朝上。
用小勺舀适量融液到饼干上。
盖上一片饼干。
放入冰箱冷却。
冷却一个小时左右取出，撒上一些奶粉。即可食用。
德琅厨房之叉烧鸡翅
一想到肉，就觉得是很难做的，想吃肉的心情也因为不会做而无疾而终，对于爱吃肉的咖们，怎么能被不会做打败了呢！超级简单的肉肉菜谱！随时想吃随时做！
用料：
七只鸡翅
七只翅根
半根胡萝卜
半个土豆
适量橄榄油
三大茶勺叉烧酱
少许料酒
少许生抽
做法：
锅底部倒入橄榄油，多少自己掌握，铺满底部就好，铺上切成片的胡萝卜，小胡萝卜的颜色就是好看~赏心悦目的~
胡萝卜上放一层土豆，胡萝卜和土豆都不用太薄哦~刀工好的姐们手下留情~
鸡翅需要用叉烧酱，料酒和生抽腌制，半个小时，腌制好后码放在土豆上，倒入腌制的酱汁。因为德琅厨房的珐琅铸铁锅盖上有花洒，所以码放在锅里每块鸡肉都会享受雨滴的寖润，更嫩更均匀~
中火开锅后改小火，盖上盖子，掌握一个鸡翅1分钟的时间，如果肉肉放的少时间再短一些~
肉肉做好了，超级简单超级方便！！大快朵颐吧！！
蒜泥肥牛
光好吃也不算厉害，这道菜厉害就厉害在做法，万能手法。不喜欢肥牛没关系，换成薄片的五花肉，不喜欢黄瓜也没关系，莴笋、菇子随便放。只要留着蒜泥酱料跟油淋的绝招，搞定荤素水产就通通不在话下咯！
用料：
1盒肥牛卷
1根黄瓜
30克蒜泥
15克生抽
15克陈醋
15克辣椒油
5克糖
2克盐
做法：
黄瓜用削皮刀削成薄片，卷起来。
再来调一个拌肥牛的料汁，2大勺蒜末，1大勺生抽，1大勺陈醋，1大勺辣椒酱，2克盐，1小勺糖混合，搅拌均匀。
准备一锅清水，烧开后放入姜片、葱结，再把肥牛放进去烫熟。看到有浮沫了把浮沫捞净，盛出肥牛备用。
取一个盘子，把肥牛卷摆在盘子一圈，中间留出空位放上黄瓜卷，再把调好的料汁淋在肥牛卷上。
最后淋上烧热的食用油，把香味激出来就完成啦。酸辣过瘾，好吃又开胃。
青椒沾蛋
家乡特有的菜 来北方后发现没有人做这道简单有家常的美味佳肴 于是自己动手丰衣足食 嘿嘿
用料：
3鸡蛋
1个青椒
半勺盐
少许胡椒
做法：
将青椒切碎 稍稍切碎一点 便于沾上蛋液
将鸡蛋打成鸡蛋液 放入切碎的青椒 加入半勺盐和少量胡椒 搅拌均匀
开火加入油 油要适量多加一点 可能要是平时加倍甚至三倍的油量 然后倒入蛋液 大火快煎成型以后 调整到中火煎好一面 然后反面小火煎好另一面就好了
咖喱土豆牛肉鳕鱼丸面
女儿喜欢吃咖喱，还是第一次做咖喱面，真是很简单，我是三人份
用料：
熟牛肉牛肉
三块咖喱
1个土豆
半个洋葱
3朵香菇
一小把茼蒿
半根胡萝卜
适量木耳
做法：
里面4块，4人份
用了两包鳕鱼面，一包鳕鱼丸
锅热放油，油热放葱，炒洋葱，土豆，放适量水，把咖喱，木耳，香菇一起小火熬煮，煮的差不多放上丸，面，继续煮，把茼蒿杆先放进去，出锅前放叶子！
煮，煮
好了，开吃
抹茶凤梨全麦面包
前几天去原麦山丘买了一个抹茶凤梨面包，味道觉得不错。自己模仿学做了一下，味道也很不错。面包粉加了点全麦面包粉，面包更有营养。
用料：
70克全麦面包粉
180克高筋面粉
8克抹茶粉
120克牛奶
1个鸡蛋
2克盐
35克白糖
3克耐高糖酵母
20克黄油
900克去皮菠萝（菠萝馅材料）
100克糖（菠萝馅材料）
10克黄油（菠萝馅材料）
做法：
将菠萝去皮切成丁。
用纱布挤出水份。
锅中倒入少量挤出的菠萝汁，白糖。
糖融化后加入菠萝丁，黄油进行翻炒。
炒至没有水份，菠萝呈半透明状开火。
放入碗中备用。
将面包材料全部放入东菱1352AE-3C面包机中，启动面包机标准面包菜单进行揉面。
揉面28分钟后检查面团状态。
将面团整圆后放入面包机中，使用面包机发酵菜单进行一次发酵，时间为30分钟。
30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。
取出面团进行排气后平均分成三份，盖保鲜膜醒发15分钟。
醒面结束后取一个面团擀起长方形，翻面后底部按薄。
表面抹上适量凤梨馅。
由上向下卷起，收口处捏紧。
收口处压在下方，三个都整形好后移到烤盘中，使用烤箱发酵功能进行二次发酵，发酵同时烤箱中放一碗温水。
30分钟左右面包发酵完成，取出后在面包表面筛一层干粉。
用剪刀在面包表面剪出花纹。
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管140度，下管165度，时间为25分钟。
烘烤结束后取出面包。
成品图。
味道不错。
东北酸菜豆腐饺子
用料：
2包酸菜
一斤半肉馅
适量姜
半盒豆腐
适量盐
2根葱
适量生抽
适量蚝油
少许十三香
6块钱饺子皮
适量料酒
做法：
准备材料，东北酸菜淘宝买的很便宜，我买了一斤半肉，搭配两包酸菜刚好，酸菜先泡水一小时，挤干水分切碎备用，豆腐半盒就可以
开始制作馅料，加入蚝油、料酒、十三香、盐、葱姜碎、生抽。（具体加多少这个要自己控制了
戴手套把豆腐抓抓碎，稍微搅拌一下。
用筷子顺时针方向搅拌均匀
馅料制作完成
开始包饺子啦～怎么包可以抖音搜搜看，包饺子大全～
OK～锅水烧开～上来气了蒸15分钟就可以吃啦～调一碗灵魂蘸料✅
可可味夏威夷果仁牛轧糖
夏威夷果仁可可味牛轧糖，甜度适中，奶香浓郁，让你停不下来喔！
用料：
150g棉花糖
70g（我放70g，或多或少都可以，因为我个人不是很喜欢奶味很浓郁的食品，所以我有减量）奶粉
适量（也可以选择其他果仁）夏威夷果仁
30g黄油
10g（可多可少）可可粉
做法：
（因为纯属业余生活爱好，所以在做的过程中没有皂片啦！大家不要有意见，因为这个步骤也超级快，根本无心拍照哈哈哈）黄油放入锅中，小火慢慢融化，加入棉花糖，转中火，（如果锅底薄，就把锅抬起来一些，不然很容易糊）棉花糖拉丝全部融化均匀，放奶粉可可粉和果仁搅拌（这时手法要超级快）准备好不沾方形烤盘，待搅拌均匀后，放入烤盘中。
给出锅牛轧糖塑形，因为一会儿好切，在牛轧糖稍微凉一下的时候塑形，这样就不会拉丝了。
冷却后，切块咯！（非常难切）这样牛轧糖就做好咯！是不是灰常简单！快做起来吧！等待你们的作品喔！
黄瓜拌海蜇丝
老G做的清脂小菜，可口的佐粥小菜。做起吧！
用料：
适量海蜇丝
一根黄瓜
一大勺红翻天剁椒酱
适量蒜蓉
适量盐
适量香油
少许砂糖
少许白醋
做法：
黄瓜洗净削皮切丝，加少许盐腌一会，拧干水份
海蜇丝洗净控干
将所有原料调味料拌匀即可
芒果奶砖（无蛋版）
夏天就要到了，不可避免的就是娃和雪糕的故事，阻止不了却又不能忍受，所以只好自己做了，这里我总结了几款添加剂少，口味比较好，不用生鸡蛋的雪糕推荐给大家，三岁以内的宝宝也能吃哦
用料：
200克奶油
3只小台芒
5克（可不加）炼乳
15克（可酌情添减）白糖
做法：
奶油我用的蓝风车，稳定性好，好打发。小台芒特别甜，小宝宝的可以不用加糖了，炼乳也可以不加
芒果取果肉，辅食机打成果泥，不要加水
我加了一点炼乳，打完就是这样
奶油打发到可以提起小角角，喜欢吃甜的可以在奶油有些浓稠时加入砂糖，不要太多，芒果已经很甜了
把芒果泥倒进去搅拌均匀
最后就是这种糊糊了倒入雪糕模具
冰箱冷冻一晚就可以吃了，奶味很足，还有芒果的香味
非常好吃呦
红枣蛋酒
湖北人喜欢喝米酒，云南人也喜欢。当然孝感人最热爱啦
用料：
颗4-6红枣
1个鸡蛋
100g米酒
适量冰糖
适量枸杞
2-3碗水
做法：
按一人份，可加两碗冷水，煮沸。两人的话可四碗。
根据喜好可先加红枣大火煮一下，稍微松软时放入米酒。米酒和水的比例要把握好，喜欢浓一点的有味道，两碗冷水可配1/3碗米酒。
加入适量冰糖，一起熬制。
待锅内再次沸腾时冲入蛋花，鸡蛋要提前打散，边冲边搅拌，形成花会更好看。
加完蛋花后立马加入枸杞子，然后起锅。这样蛋花会很嫩。
【狗狗天然饭食之五】清热祛火篇
狗狗和我们人一样在炎热的夏天也很容易上火，所以夏季的饭食我会以凉性的鸭肉为主，因为小乐年纪大了，有时候排便特别困难，所以在我的每道食谱里都会增加粗纤维通便的食材。
其实为狗狗制作天然饭食大可不必照搬食谱，生活中许多食物都可以作为天然饭食的原料，但要注意有些食物狗狗是绝对不能吃的，比如洋葱大蒜葱等调料，葡萄干、鸡骨头等等，为了狗狗的健康，在搭配之前一定要认真查清楚。
我们生活在美丽的海滨小城，四面海水环绕，海鲜是我们餐桌上必不可少的食物，作为土生土长的海边小狗，鱼和鱿鱼是小乐先生的最爱，经常跟着我们一起混鱼吃∩_∩不过他十岁以后右脚小指有指间炎症，时常复发，尤其是吃了鱼肉之后病情会加重，所以亲们也看到他的饭饭里面从来没有粗线过鱼类ㄒoㄒ
用料：
半片鸦一个或鸭腿两个
约350g地瓜一个
300g冬瓜
9个秋葵
做法：
将半片鸦或鸭腿去皮洗净，冬瓜地瓜切好，备用
秋葵洗净备用
先将半片鸦入锅煮至水滚开，加入冬瓜、地瓜，等以上食材煮到快熟时加秋葵煮熟即可
半片鸦上的肉剔下来，和其余食材一起按比例混合（比例根据自家狗狗的饭量自己掌握的哦），浇汤拌匀即可
红烧蹄膀+土豆
用料：
1只（550g)蹄膀
1个洋葱
4-5个（小）土豆
1个八角
1块陈皮
3小勺糖
3大勺生抽
1大勺老抽
2小勺盐
1小勺姜粉
做法：
把蹄膀除骨切小成块。
放入水中煮出血水，取出，洗净。此步骤重复，直至再无血水煮出。（我一般煮3次。）
将去除血水的蹄膀与1小勺姜粉，3大勺生抽，1大勺老抽和2小勺糖一起腌制10分钟。
将土豆切块，放入水中浸泡。
将洋葱切块。
将油放入锅中（一般油能没过半个锅底即可），再将1小勺糖放入锅中炒糖色。
将切好的洋葱放入油锅翻炒，洋葱边角开始变色时，加入腌制完成的蹄膀翻炒。
直至蹄膀变色，将水加入刚刚腌制蹄膀的器具中，再倒入锅中直至水淹没蹄膀。
加入陈皮，八角和盐煮。直至水开，去漠。再用小火煮20-30分钟。
加入土豆炖煮，直至用筷子可以将土豆扎散。
调味，出锅。此料理便做好了。
椰香南瓜麻薯软欧
最近沉迷烘焙🥯，看了许多软欧包视频，结合自己喜欢的食材，做了这个椰香南瓜麻薯包😍
用料：
⭐️南瓜面团：
270克高筋面粉
30克细砂糖
100克牛奶
3克酵母
2克盐
135克南瓜泥
30克黄油
⭐️麻薯：
70克糯米粉
30克玉米淀粉
20克细砂糖
120克牛奶
10克黄油
⭐️南瓜夹心：
170克南瓜泥
12克（可根据喜好调整）炼奶
⭐️椰蓉夹心：
25克椰蓉丝
5克奶粉
12克炼奶
适量（让夹心混合均匀即可）水
做法：
将南瓜洗干净，去皮，蒸熟后，将多于的水份倒掉，用勺子搅拌成泥（多于的南瓜水可加入南瓜面团，注意要减少相应的牛奶）
将南瓜面团原料除黄油外混合
放入面包机或厨师机搅拌均匀，然后加入黄油再揉至扩展阶段
将面团在面包机中发酵至两倍大，或放在盆中盖上保鲜膜发酵
发酵时可准备夹心，将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合搅拌均匀至无干粉，放入微波炉低火加热15分钟或上锅蒸20分钟，不烫手后，加入黄油搅拌，戴手套将黄油充分揉入
将南瓜泥加入炼奶，搅拌均匀
在椰蓉丝中加入奶粉、炼奶，再加适量水搅拌均匀
将发酵好的面团和麻薯分别分成四份
用擀面杖将面团按压排气，擀成椭圆形，麻薯擀成小一点的椭圆形放到面团上，再依次铺上南瓜泥和椰蓉
裹好夹心，从一头卷起，封好口
放到温暖的地方，再次发酵，发酵后，面粉过筛洒在表面，用刀片割出自己喜欢的线条
放入预热好的烤箱，上下火180度，20分钟左右，可根据自己家烤箱调整温度时间
出炉啦～麻薯拉丝效果很诱人，放凉后口感依旧很软
南乳粉葛炆猪手
用料：
2斤猪手
1斤粉葛
1块南乳
2匙南乳汁
6片生姜片
20克冰糖
适量生抽、盐、蚝油
做法：
猪手剁小块，粉葛去皮切块备用。
猪手飞水。猪手连同两片姜片倒进烧开的水中，加点酒一起煮两分钟捞起，然后用热水把猪手冲洗干净。
热锅下油，油五分热时，调中火，加入冰糖翻炒至溶化，加猪手炒匀，使每块猪手都上色。
倒入南乳和南乳汁，翻炒1～2分钟，加姜片和粉葛，下适量生抽、盐、蚝油翻炒均匀。
加开水刚没过食材，盖盖，大火煮开后调成中小火，炆40分钟即成。
厦门蚵仔煎
闽南的蚵仔煎和台湾蚵仔煎不一样
用料：
100g海蛎
一个蛋
一根大蒜苗
一点姜末
50克左右地瓜粉（粗）
做法：
海蛎在水里捞三次，去除碎壳
地瓜粉和进捞起的海蛎里，加进蒜末和姜末，一起和
平底锅加油，七分热，下锅，摊成饼状，半焦，蛋糊从锅边倒入，翻边
胡辣汤
天冷必吃的家乡美食啊～哈哈
用料：
适量花椒大料香叶桂皮
300g羊肉
一包胡辣汤调料
两把（我超喜欢吃所以放多一点）花生
100g烤麸
适量粉条
50g干丝
适量海带
一小撮～木耳
酱油
适量盐
做法：
准备工作：羊肉一整块洗干净，冷水入锅（水到锅的3/4吧，因为要炖很久）

➕花椒大料香叶桂皮（最好放在调料包里哦！！）

🔥大火煮开，然后转小火炖煮1-2小时至羊肉酥烂
处理其他材料：

海带丝洗净泡水
粉条➕花生🥜➕木耳泡热水
烤麸➕干丝洗干净沥干

（烤麸一定要清洗多次，它本身是酸的，需要像洗海绵一样，给它吸饱水再把水捏出，反复多次）
烤麸切小块（2*2cm）

海带丝➕干丝切段（8cm左右，不要太长）

粉条切段

木耳切丝（一定要切啊不然一大朵一大朵很怪的啊不像胡辣汤）
此时把泡好的花生加入羊肉锅一起炖煮
羊肉炖好以后，拿出切小块，再放回国内炖煮，

开锅后锅内加入其他调料，

胡辣汤调料倒入小碗，
‼️‼️‼️加入凉水调匀后加入锅中

再次开锅后尝尝咸淡，加入适量老抽/咸盐


（调料一定要➕凉水兑匀哦否则会变成一块一块的面疙瘩😭）

再煮20分钟就好啦，盛到碗里后加点香油和醋～
土豆鱼丸炒饭
用料：
土豆
各式鱼丸
米饭
尖椒
盐
黑胡椒粉.
做法：
土豆.尖椒切成均匀的丁
鱼丸开水煮熟.切成均等的块状
炒锅放油.烧热后倒入土豆丁
土豆炒熟放入米饭翻炒.再放入鱼丸块翻炒
撒入稍许盐和黑胡椒粉
最后放入尖椒.翻炒均匀
牙签肉
用料：
cook100奥尔良烤肉料 牛肉
做法：
1.牛肉切成薄的小片。



2.在肉片中加入少许盐，料酒，糖，酱油和烤肉料，按摩均匀。烤肉料中本来就有盐和胡椒粉之类的，所以其他调料可以少加一些，我怕烤肉料多了辣，所以，烤肉料加得不多。

3.加入淀粉，继续搅拌均匀，然后盖上盖子，冰箱冷藏腌制30分钟。

4.牙签在水里浸泡一下。

5.辣椒剪断去籽，姜，蒜，葱切末。

6.腌制好的肉片用牙签串起来。
7.油热时，放入肉串炸至颜色变白。

8.立刻捞起控油。

9.锅中留底油，放入辣椒和一般的葱蒜姜爆香。

1
加入牙签肉和剩下的葱姜蒜小火快速翻炒，最后撒入白芝麻，拌匀就可以了。时间不要过长，否则牛肉会老。
素菜香锅
最近和辣杠上了，几乎菜里都有辣椒的身影。
想吃麻辣香锅，懒的出门，外面的香锅用油跟不花钱似的。
还是在家做，材料随性加，做个健康版的，少油少麻少辣的素菜香锅吧。
用料：
半个春笋
1/3个莲藕
100克干豆腐
半根胡萝卜
一小把香菜
一小把油麦菜
一个青椒
半头大蒜
少量干辣椒
2大匙生抽
1+1/2小匙盐
1+1/2大匙辣椒红油
1/2大匙辣椒粉
1小匙鸡精
1大匙麻油
做法：
菜洗净后改刀，大蒜切小丁，干辣椒剪成小条
烧水，把春笋、莲藕过水焯一下
炒锅内倒油，放大蒜、干辣椒，待出香味后放胡萝卜煸炒
放焯过的春笋和莲藕，加干豆腐；放生抽，大火翻炒
加油麦菜、青椒，依次加入盐、辣椒红油、辣椒粉、麻油调味
放香菜，再翻炒几下，最后加鸡精出锅
糟辣带鱼
远在意大利求学的闺蜜一直在做奢侈品代购，深受健康饮食文化影响，很想把最健康的食品和大家分享。新开辟的海鲜吃货模式，我们都是凌晨出海捕捞，捞到什么卖什么。捞到后进零下五十度冻库急冻俩小时就发货，每天下午五点半截止下单。没有库存，全国没有比我们家更好更快，有机场的城市隔天到，顺丰承诺48小时到货，让你体验全国都没有的吃货模式！好的海水才能出好的海鲜，大家欣赏下我们捕捞海域的美景。即使在海边也要分海域，有港口的海域鱼🐟的内脏都是脏的。改变生活质量，吃野生不打药不打胶不违背自然生长规律，因为病从口入。
用料：
条 1斤左右带鱼1
一只生姜切丝
适量糟辣椒
5根蒜苗
5瓣大蒜
一勺白糖
适量盐
酱油、醋、油
做法：
这是我们的船长用无人机航拍的，我们捕捞的海域。海天一色，风景宜人。
并不是所有海域的海鲜干净无污染，我们的海域来自福建东海，没有港口，鱼杀出来内脏都是干净的。
所需所有配料：糟辣椒、蒜瓣、生姜、蒜苗、糖（可是冰糖）
贵州人很喜欢的糟辣椒
姜蒜切好
用钢丝刷来去掉鱼鳞
用剪刀剪掉两边，破肚
掏出内脏
我们家的生鲜内脏都这么干净
把鱼切成段状，用干净的干毛巾吸掉鱼的水份，这样炸鱼的时候油会少溅到身上
我们家的带鱼肉质极为鲜嫩，干净。也比市场上冻货含水量高得多。所以要多拿干毛巾吸。
此刻带鱼放盘，准备随时下锅。平底锅倒上油，油热了后开始下鱼。
一次放7、8块，这样每块都能兼顾到，两分钟左右翻面炸，每一面差不多两分钟。
金黄色为佳
把炸好的鱼捞上来放盘，此刻准备好刚刚的佐料姜、蒜苗、蒜片、白糖。油倒走一半，用碗盛好。
把佐料放入锅中，翻炒两分钟左右
炸好的鱼再次放入锅内，接一碗凉水倒入锅内，开始烩鱼。期间要用铲子翻一下。三分钟左右起锅。起锅之前放蒜苗。
这就捞上来准备吃了😁
新手也能跟着步骤做，快试试吧。
超补身体的野生石瓮鱼
野生新鲜鲍鱼
我们家所有生鲜均来自美丽的福建东海。野生黄金带鱼

野生深海斑节虾
野生老鼠斑
每天朋友圈跟新，还有很多不能一一介绍，扫码加入我们。我们会在下厨房这里不定时推出菜谱和大家一起分享。愿大家因为我们的努力增添生活乐趣，提高厨艺，吃野生海鲜提高生活品质[悠闲]
蜂蜜水果茶
最近在减肥期又突然很想喝果茶，但外面卖的怕高糖发胖啊所以自己动手煮好了😋

蜂蜜是最不容易发胖也是对身体好的糖分，但也不能加太多喔，一点点足够调味就行。就算不加蜂蜜也是非常清爽好喝的。

水果其实随便买就行，以下是我这次用的。如果只是一个人喝一次的话以下量都减半就行
用料：
1个苹果
1个梨
若干草莓
2个百香果
适量蜂蜜
少量红茶
做法：
这些是我这次买的，百香果其实应该买多两个，味道真的很棒。红茶我用的是英早，换成其它茶都可以的
苹果，梨和草莓切块。我觉得小块的嚼起来方便。锅里放水，把水果块都放进去，中火煮到微沸时，关火。把红茶放进去泡一会。
等茶稍凉一些，在杯里倒少量蜂蜜。百香果切开把果浆倒进杯里。把果茶和水果块倒进去，搅拌一下。OK