xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
素版佛跳墙
与佛跳墙（鲍鱼海参什么的）不同的是，这里用到的都是素菜作为食材，味道鲜美，有种碗仔翅的感觉哈哈哈哈，大爱啊！！
用料：
一些平菇
一些金针菇
一些鸡腿菇
1个鸡蛋
5汤匙#
5汤匙生抽
3汤匙白糖
2汤匙食盐
2汤匙胡椒粉
2汤匙老抽
5汤匙料酒
做法：
平菇撕小份，将菇类用清水洗净
煮开一锅水，将菇类（平菇、鸡腿菇、金针菇）放入开水中焯1分钟，然后捞出
锅中放油，预热后打入整个鸡蛋，翻转鸡蛋，煎至八九分熟
鸡蛋煎好后倒入适量的水
待汤微微变白后将菇类倒入锅中，加入料酒、白糖、生抽、老抽、食盐、胡椒粉
搅匀后再煮3分钟即可出锅
肉松面包
用料：
250克高筋面粉
115克牛奶
一个鸡蛋
35克糖
35克黄油
5克酵母
50克沙拉酱
随意肉松
做法：
将面粉糖鸡蛋酵母放入面包机中，先液体后粉顺序，揉30分钟加入黄油揉30分钟。
面团装入保鲜袋，冰箱冷藏发酵10个小时左右！
将面团取出，排气揉匀，分成8份！静置15分钟！
取出挤上沙拉酱肉松包好，多放肉松好吃，收口向下滚成椭圆形。
入烤箱发酵30分钟左右！
取出刷蛋液，也可以省略这一步，烤箱预热放中层，160度20分钟
取出将沙拉酱刷匀，放入肉松盘沾满肉，也可以洒些黑芝麻！
里外都是肉松，香！
香
鲜美骨汤拉面只需十分钟
只需10分钟的日式猪骨拉面！https://www.xiachufang.com/goods/86102/
用料：
1盒天鹏日式拉面
做法：
将汤料放入碗中，加入沸水
将面条放入沸水中煮10分钟捞出，放入汤料中，放上配菜完成！
麻辣虾球煲
看日食记学到的菜（所有权归他所有啊我就是小小改了一丢丢）
自己变成了煲
可以配喜欢吃的菜 辣得很爽
（虾球换成鱼滑啊牛肉啊我觉得都是通用的哦）
用料：
一包（冰鲜的大概有二十只）明虾肉
两三个草果
少量丁香
五到八颗八角
少量白芷
一条青瓜
一块钱有多豆芽
爱吃多少放多少娃娃菜
几段切粒葱
三颗独蒜
半个切丝姜
少量花椒
热油的小锅，最后的砂锅，煮虾球可以用平底锅（因为要先煸油）准备好锅
两大勺郫县豆瓣酱
一把干辣椒（橙红色的）
适量料酒
适量淀粉
一个（蛋黄不要）鸡蛋清
做法：
鸡蛋注意是只要蛋清哦
放冷藏就好 不用冷冻 如果时间赶 放冷冻要注意会不会变硬哦～
图片丁香有点多 然后白芷刚好没有了 就没拍进去～大家自己调整
注意溅油…
这油一定要剩下一半待用！
爱吃什么煮什么铺垫
对高汤要求高的也可以自己煮 我图方便用了浓汤宝～味道还是很好的
蒜要留一部分最后用！不要全倒完了
看图！
沸腾了再勺虾球
可以更久一点 看自己决定 虾滑不会散开的
自己看饿了。。。
汤倒进去～辣味弥漫～
拍的这次我忘了放花椒！但是我每次都喜欢放～是我自己决定的 觉得味道很搭 不喜欢的也可以不放～
热油淋到花椒和蒜上～滋啦滋啦可以吃了
宝宝餐食搭配11~
用料：
1个鸡蛋
做法：
甜椒烘蛋饼➕玉米➕🥝➕甜葡萄
牛肉末蒸蛋～
红豆山药糕➕红薯糕～
黑米饭➕鸡蛋炒菠菜➕煎鸡肉～
西红柿牛肉酱意大利面🍝
杂蔬炒米饭➕猕猴桃➕葡萄干～
栗子烧鸡➕水煮生菜
三文鱼杂蔬拌饭～
黑米饭➕水煮🦐➕西兰花🥦炒海鲜菇
青菜馄饨～
鸡蛋煎豆腐➕白菜蘑菇油豆腐➕炒饭
西红柿茄子煲➕长豆角蒸肉末～
🥝➕蓝莓➕豆腐蒸蛋（加了点新鲜的西红柿汁）
红豆山药糕
烤芝麻红薯条小零食～
纸杯小蛋糕～
煎三文鱼🍣➕炒豆芽粉丝～
蒸贝贝南瓜➕水煮蛋➕脆甜葡萄～
自制纸杯🧁➕🥝➕蓝莓➕坚果
香菇玉米青菜虾仁粥～
营养丰富什锦菜
用料：
1根黄瓜
做法：
 黄瓜，烤肠
生菜柿子
烤辣椒，鸡排
完成
高粱面美式松饼(比斯吉biscuit)
用料：
#主料
142g中筋面粉
48g高粱粉
20g小麦胚芽
50g细砂糖
9g泡打粉
2g食盐
240g淡奶油
#装饰用
适量淡奶油（刷面用）
适量糖粉（装饰用）
做法：
将主料中除了淡奶油之外所有材料放入大碗中，拌匀。
倒入冷藏过的淡奶油，混合均匀成面团。注意不要揉面，那样会起筋严重影响口感。只要大略成团即可，粗糙一点或者微微发黏都没关系。
*工作台上撒点中筋面粉防粘，将面团取出，手上也蘸面粉，用手压整成大略正方的形状，15cm*15cm的样子。这个过程会很轻松，不要借助擀面杖，那样擀出来的面会发死。

*用刀平均切成9份。切的时候可将刀也蘸面粉防粘。
*将9份方面团放到提前垫好烘焙纸的烤盘上。如果暂时不想吃就缠好保鲜膜放到冰箱冷藏，如果想立刻吃，就可以准备烘烤。

*烤箱上下火预热200℃，在方面团的表面都刷上淡奶油，筛上糖粉，放入预热好的烤箱中层烘烤15分钟，至表面微微金黄即可。

*取出后放到冷却架冷却，即可食用。搭配打发淡奶油和芒果丁或者直接吃都很美味。
超快超简单手撕包菜
三分钟一道好吃的手撕包菜
用料：
一盘包菜
3个干辣椒
3瓣大蒜
1勺鸡精
1小勺盐
1勺生抽
1勺糖
半勺醋
适量炒熟的花生米（可不放）
做法：
准备好一盘撕好的包菜叶，我大概撕了三分之一个包菜，干辣椒三个。蒜瓣三个切成片，我妈不吃蒜，所以我用葱花替代，不过还是蒜好吃😋
花生米提前小火炒熟，不放也可以
锅中放入适量油
油烧热，加入干辣椒和切好的蒜片（我妈不吃蒜，所以我没放）
辣椒和蒜炒香后加入撕好的包菜
翻炒均匀，加入一勺生抽，就家里平时喝汤用的汤匙，因为我在哺乳期所以没有放鸡精，吃鸡精的话现在就可以加入一勺了
再加入一勺白糖
再加入一小勺盐（咸淡根据自己口味）
大火翻炒一分半，不要炒久了。会出水的，就不好吃了
快出锅之前加入花生米
加入半勺醋提味（我喜欢酸的，我加了一勺）
翻炒两下就可以出锅了
注意花生米不要炒糊
超快手的手撕包菜，外卖一盘要12呢
在家轻松做！
自创黄焖鸡 下酒下饭 双管齐下
用料：
10只以上翅根
5-8干香菇
1八角
1香叶
1生姜
3-4瓣大蒜头
1草果
6/1段大葱
1块冰糖
2-3个青椒
1勺生抽
半勺老抽
10g盐
50g料酒
做法：
生姜 大蒜 葱
大料准备好
干香菇泡水
锅中烧热放油，转小火，化冰糖
放入焯过水的鸡翅根，翻炒糖色，然后放入各种料 翻炒，再倒50g料酒 翻炒。
放入水，烧开，转中火，烧20分钟
放入泡好切好的香菇。继续中火烧10分钟
大火收汁
差不多的时候放入青椒
青椒放入后翻炒5分钟
收汁后出锅
盛盘
黄金炒饭
蛋裹着饭，饭裹着蛋……
用料：
1碗米饭
1个鸡蛋
1根小葱
1颗青菜
5个熟虾仁
四分之一根玉米
做法：
玉米用叉子剥下，成玉米粒，放入剩米饭里，打入一个生鸡蛋，搅拌均匀，就成了这种金黄色啦！
锅里倒入油少许，先下切碎的青菜，炒制断生
倒入搅拌好的鸡蛋米饭
炒呀炒，炒呀炒，放入熟虾仁，继续炒呀炒，炒呀炒……
炒好了加入适量盐调味，加入葱花，翻炒均匀
美味的黄金炒饭就做好啦，来吃吧！
艾叶戚风
20CM贝印戚风模一个~ 
有淡淡的淡淡的艾叶的清香味道, 很软也很超Q润哦~
用料：
120克低筋面粉
6个蛋黄
70克(入蛋白)白砂糖
75克玉米油
40克牛奶
100克艾叶泥
6个蛋白
一小撮(入蛋白)盐
做法：
鸡蛋分开蛋黄蛋白, 蛋黄加入20克糖打散搅拌均匀.
加入牛奶和艾叶泥拌匀.
再加入玉米油搅拌均匀.烤箱开始预热180度~
筛入低粉, 搅拌均匀.
蛋白里放入一小撮盐或几滴白醋, 用电动打蛋器打至粗泡后加入70克的三分之一白糖.
继续打至泡泡变细腻后再加入三分之一白糖.
继续打至有纹路时加入剩下的白糖, 直到提起打蛋头有小尖角.
用刮刀勺一团拳头大小的蛋白霜入蛋黄糊拌匀.
再勺一半蛋白霜入蛋黄糊切拌拌匀后, 再和剩下的蛋白霜再切拌拌匀.
倒入模具, 按住烟囱在台面轻震两下, 放入预热好的烤箱, 烤制40到45分钟左右.(这个也要随个人的烤箱温度而定哈)
烤好出炉倒扣, 冷却后脱模.
🧀乳酪软曲奇🍪
因为上次做南瓜乳酪欧包，还剩下一丢丢奶油奶酪，今天总算找着法子消耗了它！准备配上黑糖珍珠奶茶冻拿铁😗 又是罪恶的一天～
配方可做1cm厚的奇奇怪怪的形状的曲奇22块，奶酪味浓郁哦，好吃(｢･ω･)｢嘿。（别问我为什么少了2块🤪
用料：
60克奶油奶酪
75克黄油
45克糖粉
1克盐
2个蛋黄
160克低筋面粉
20克奶粉
做法：
奶油奶酪、黄油室温软化😀，加入糖粉、盐，用电动打蛋器打匀。
分两次加入蛋黄，用电动打蛋器打发至体积变大😎。
差不多这样就行☺️～
加入筛好的低筋面粉、奶粉，用刮刀压拌至无干粉状态😊。
差不多就是这样了，有点黏手哦😳。
拿出来铺在保鲜膜上整形🙂～
这一步建议戴上手套，我这次选择滚成长条形，放冷冻室冷藏半小时后取出，切成1cm厚的圆片😀。
理想和现实总是有一定的差。。差距的嗯，这样做根本切不成圆形嘛哈哈哈哈，算了这样也挺好看😅。
烤箱上下火预热至180℃，中层，15分钟，盯😍！
出炉😋！妈耶也太香了趴！(✪▽✪)
包装也不能输！嘻嘻😏
焗铁棍山药
在饭店吃了这个菜，于是念念不忘，昨天突发奇想买了三根山药，一把青红辣椒，准备自己料理个试试。成品出来后口感不输于饭店，我本人是很反感味精什么的添加剂的，简单三样佐料搞定。
用料：
3根铁棍山药
各二青红鲜辣椒
适量蚝油
适量味极鲜
适量糖
5--6瓣蒜瓣
做法：
中式料理不比烘焙，没必要每样称量，故还是建议根据个人口味添加或者减少分量
铁棍山药洗净切中段，入油锅炸至表皮起皱，出锅备用。
多余油倒出，锅底留一点点，蒜瓣入内，转小火，加蚝油味极鲜，糖调汁，加入山药翻炒匀活，加辣椒继续翻炒，盖盖收汤至剩锅底一点点。
出锅摆盘即可。本菜口味香甜入味。
保温杯酸奶
以前每天都要喝酸奶，皮肤真的很透白很嫩。这几年生了二胎就不讲究了，没怎么喝过。最近减肥还想保护皮肤，卖的酸奶糖太多了，而且经常要买太麻烦。上班也不能用酸奶机，就想到了最简单的制作办法，一试真的成功了。每天八点一上班就做上，下午三四点就可以喝了。
用料：
六勺德运脱脂奶粉
一袋酸奶菌
450ml温水（大约40度左右）
做法：
将六勺奶粉加入保温杯中，我用的是德运脱脂奶粉，用其他的也行
勺子是这种奶粉勺
将一袋酸奶菌加入奶粉中，加上大概450ml的温水，如果不知道40度是多少，就将水滴在手背上测一测，不烫手温温的大概就是。喜欢吃甜的可以加点糖，口感会更好一点。我为了减肥一点没加，做出来会酸酸的，不甜。
盖好盖子，大概六个小时左右就可以吃了。挖起来有点像老酸奶，但是没有卖的好吃，我是为了皮肤和减肥喝的，就不要什么自行车了。
分子料理西红柿鸡蛋全麦高筋碱面
极易消化吸收的健康营养面。
用料：
3个西红柿
2个鸡蛋
100克高筋面粉
2根葱
3克盐
做法：
高筋全麦面粉400克、加水170克、加盐2克、加食用碱2克、揉面、饧面；切成4份后擀面。做拉面可增加水和油的比例。
擀面擀薄以后撒上干粉，我这里漏了这一步。然后将面皮折起并切割。撒过干粉的面条比较容易散开，应该可以单手散成条型。
切割番茄和搅拌鸡蛋。喜欢吃有形番茄的话免去将番茄放入电动料理机粉碎这一步，我这里是做实验，个人比较喜欢有形番茄的口感。鸡蛋用料理机打散，比传统方法省力快捷。
热油炒番茄，如番茄是刀切的小块，可加入盐将番茄内的水份逼出。炒熟后加入水，加入面条（我这里步骤错了，先放了鸡蛋。）面条煮熟后放入鸡蛋液。放入食盐。
完成
孜然羊肉
羊肉自带重臊味让我敬而远之，这个简易的烤肉方法让我爱上了吃羊肉
用料：
四块羊肉
适量孜然粒
适量孜然粉
1勺料酒
适量盐
适量姜
一个八角
适量花椒
1块桂皮
适量辣椒粉
做法：
羊肉洗净烫一遍后去血水
加入八角、花椒、桂皮一起煮
水开后关小火煮半个小时
捞出冰一下备用
烤箱盘加入调料：姜、蒜、孜然粉、孜然粒、姜粉、辣椒粉
肉凉之后从冰箱取出刷点油，以便沾上调料粉
烤箱无需预热，调到180度，十分钟后翻边再烤十分钟，一共烤20分钟
20分钟过去后关火，如果不急着吃，肉可以继续留在烤箱里五分钟后再取出
超美味的烤羊肉就做好了
煮羊肉时候的汤，特别特别香，不放盐装到盘子里冰起来下次煮汤吃
姥姥的手工麻酱千层烧饼                   在家涮羊肉好搭档
作为一名医务工作者 我一直在工作 今年的春节当大家在家中 足不出户的时候 我依然在工作 姥姥依然在处方忙里忙外 想吃涮羊肉 没有烧饼怎么行 姥姥自己做烧饼 涮羊肉 绝配
用料：
3勺芝麻酱
2大勺香油
适量盐
适量五香粉
根据用餐人数准备面粉
适量酵母粉
适量水
做法：
发好的面 擀成长条的面皮 注意加面粉不要粘面板 擀的长一些 层多 然后撒上盐 五香粉
整个面皮上涂上芝麻酱 涂匀
芝麻酱上面再放上香油 也是用手涂匀
把面皮卷成成长条 然后 揪成这样的面几子  再擀成小圆饼 
先给锅大火加温 待过热 放入适量油 关小火 
几个两面微熟的 面饼一起放到锅里 盖上锅盖 用国内的温度让面饼里面加热 
要随时开锅盖 将几个饼颠倒反面 一直小火
都熟了面饼稍微膨胀 就可以关火 再盖上锅盖闷一会  过一会就可以出锅了
猪肉饼（比午餐肉好吃一百倍）
肉丸的配方，适当的加了点材料。比潮汕市售肉饼还要好吃的猪肉饼。不需要添加剂。
用料：
500克猪肉
13克盐
10克白糖
10克油
做法：
猪肉去皮，切小块放入绞肉机。
加入所有材料，绞成肉馅，再加点玉米粒搅拌均匀。
带宝宝做一半没时间做，放冰箱冷藏了两天。今天才拿出来做。
用个玻璃饭盒，一圈抹点油，整形。
上锅蒸30分钟左右。
出锅直接开切。好吃到爆
嫩嫩QQ，脆脆弹弹。怎么捏都不会破，看组织多结实。小宝宝也可以吃

这镜面太美了。
直接来几片。
在蒸之前可以加点肥肉进去，搅拌均匀即可上锅蒸。图片上的成品，肥肉是直接切小丁所以一粒粒比较透明。
香蕉芝士卷（煎饼）
快手的早餐，和煎饼一样简单，香甜软糯～
用料：
4根香蕉（手指蕉）
2勺芝士粉
1勺糖
适量牛奶
1个鸡蛋
适量面粉
做法：
要这样的香蕉比较香甜，剥皮用勺子碾碎
用牛奶将面粉调成糊，放入芝士粉、糖，再放入鸡蛋、碾碎的香蕉，拌匀
放入锅中迅速摊平、摊薄，盖盖焖，之后翻面
可以卷起来，切段，淋蜂蜜，大功告成～
蕃茄烧夜开花
酸爽可口，味道好，简单容易做，下饭，孩子喜欢吃
用料：
蕃茄2~3只
夜开花2根
少许葱、蒜
盐、味精
做法：
1，热油， 放入葱蒜爆香。
放入切好的蕃茄，翻炒2分钟左右。
夜开花切薄片，放入与蕃茄一起炒。加盐。
然后放入一碗热水，盖上盖子，小火烧一会儿。
夜开花变透明后即可装盘。
淡奶油培根意大利面
用料：
1份意大利面
2片培根
1个洋葱
适量鸡粉
适量盐
适量淡奶油
适量迷迭香
做法：
将洋葱、蘑菇、洋葱切好备用
加入黄油将培根炒香香
再放入蘑菇、洋葱继续翻炒，放少许盐、鸡粉，加入一些迷迭香，翻炒后加入适量淡奶油翻炒随后起锅即可。
好咯～
黑松露虾仁炒饭❤
营养美味又健康～
用料：
碗米饭
个鸡蛋
根胡萝卜
克玉米粒
克青豆
克虾仁
黑松露
小葱
做法：
准备所有食材，将虾仁放入蛋液中加入盐和少量水进行搅拌，热锅热油后，将虾仁蛋液倒入进行煎炸
随后放入米饭和黑松露，加入少许盐进行翻炒，最后将胡萝卜，玉米，青豆放入进行翻炒（多翻炒下会更香喔）
起锅前放入葱花炒香即可。
简易版烧饼
简单又好吃，小时候的味道。做之前先看一下小贴士哦
还可以做咸口味的，包葱花和一点盐即可
用料：
40克水
60克牛奶
35克黄油（猪油、椰子油）
200克面粉
1/2茶匙盐
适量黑芝麻或白芝麻
适量白糖或红糖
做法：
除了芝麻和糖，将所有材料按顺序放入主锅，2分钟揉面。
分成6-7份，盖上保鲜膜，松弛15分钟左右，同时预热烤箱250度，松弛好包入适量糖，擀成牛舌状，撒上芝麻、在擀一下将芝麻贴在面皮上。
大约7片。放入烤箱6-8分钟，注意上色。
烤好的颜色，金黄色，股股的中间开口笑。
金针菇粉丝虾汤
用料：
一把金针菇
半把粉丝
适量虾
一勺生抽
一勺蚝油
半勺豆瓣酱
5瓣蒜沫
两片姜片
一根葱
适量香油
适量食用油
做法：
虾去虾线，放入料酒，胡椒粉腌制去腥。
粉丝泡水。金针菇去根洗净（忘记拍照了😂。）
葱蒜切沫，姜切片。葱白和绿叶分开切。
锅里放油，放入葱姜蒜，小火炒香，加入半勺豆瓣酱，一勺蚝油。一勺生抽，炒匀，加入适量的水。放入一点白糖，尝一尝汤的咸淡，再决定是否放盐。
依次放入金针茹，粉丝，虾。盖上盖子，煮3到5分钟。
关火，滴几滴香油。
盛出后撒些葱碎或香菜。
家常鳝鱼（湖南湘潭口味）
清明后，端午前。是吃黄鳝的最好时节，春季万物生长，各种配菜应有尽有，根据个人喜好，这一道湖南湘潭家家户户都会做的“家常鳝鱼”，可以有各种搭配，各家有各家的风味，形成了一道不止吃鳝鱼，更是吃配菜的一道佳肴。
用料：
500g新鲜去骨黄鳝肉（野生黄鳝最佳）
200g腌干菜
10个（按辣度喜好酌情增减）小米辣
4颗大蒜
50g蒜苔
50g莴笋
50g黄瓜
50g韭菜
200g水芹
20g紫苏叶
适量盐
适量老抽
适量油（菜籽油、茶籽油为佳）
做法：
准备，买来已经拆好的鳝鱼（买一斤鳝鱼只有6两肉），本文的鳝鱼的肉量是一斤。

把调料切成丝、段，紫苏叶稍切碎。
腌干菜泡发切碎，小米辣、大蒜切碎，入油锅爆炒出香味呈出。
油锅烧热，下鳝鱼煎，翻动不要糊锅，至表面略焦，边缘微微焦曲，呈出自然冷却。
另起油锅，先下蒜苔稍微煸干，然后加入莴笋丝和黄瓜丝，加少许盐入味炒至断生呈出。
锅内加入炒好的腌干菜等和鳝鱼，炒匀。
加开水没过食材，煮至重新沸腾。
加入炒好的配菜和没炒的配菜，煮五分钟，期间加盐调味，老抽调色。
呈出开动！
菜汤泡饭，无比好吃～
春日里的樱花果冻（木莲冻）
用料：
36克白凉粉
若干盐渍樱花
10克奶粉
做法：
用热水把盐渍樱花泡开，需要多泡几遍，等花彻底展开为止。
把白凉粉平均分两个碗装，其中一个碗加奶粉。分别倒入450毫升的热水，搅拌均匀。
把樱花和白凉粉放到模具中，等待冷却凝固就可以了。
蚝油杏鲍菇（不用切十字花简单版）
之前看到有厨友做这个杏鲍菇，非常美味

可是切十字花稍有些麻烦，就用懒人办法直接做了，做出来味道一样！

做的过程中不用切十字花，不用捞出
用料：
1个杏鲍菇
1勺蚝油
1勺生抽
半勺老抽
1勺淀粉
小半碗清水
2-3瓣蒜
半勺糖
做法：
杏鲍菇洗净削皮后切成薄片备用
热锅凉油下杏鲍菇，尽量均匀铺在锅底，中小火煎一会儿，不要翻动
这个时候配一个碗汁：蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，糖半勺，淀粉一勺，清水适量（小半碗）。翻动一下锅内的杏鲍菇，继续煎，这时切蒜末。
把杏鲍菇拨到一边，倒入蒜末稍微煸炒之后翻炒均匀
倒入碗汁，小火煮5分钟左右。盖不盖锅盖都可以
最后大火收汁！
盛出即可
红烧牛腩
用料：
牛腩
姜
八角
香叶
花椒
料酒
生抽
老抽
冰糖
盐
做法：
牛腩切块焯水，洗去浮末。焯水时加入姜片、花椒、料酒。
锅中热油爆香花椒或者加适量花椒油，放入八角、香叶，炒出香味后放入牛腩翻炒至表面微微焦黄，加入料酒、生抽、老抽小火翻炒，加入冰糖碎翻炒上色。
一次性加入足量开水炖至酥烂，最后加适量盐调味。
第一顿配米饭，剩下的做咖喱牛腩或者煮粉条也是棒棒哒。
自制老面地软包子
怀念小时候妈妈经常做的酵面馒头和包子，吃着是满满的麦香味。在90年代那个物资还不是很丰富的年代，农村娃去城里上下学都是自带干粮，每周妈妈都会给我送锅盔、馒头或者包子。这个周末给妈妈打电话说想吃酵面馍，老妈说太麻烦，她都用酵母发面。好吧，参考别的厨友的方子制成酵头，做了想念已久的地软豆腐粉条馅的包子
用料：
老面
100克普通面粉
80克温水
各1克盐和酵母
主面团
500克左右面粉
5克食用碱面
适量清水
做法：
老面所需材料混合到一起，搅拌均匀即可。盛到一个密封盒中，室温放置2小时，然后冰箱冷藏发酵24个小时左右，直到面团发酵至原来的2.5倍～3倍大，打开密封盒盖子能闻到明显的酸味，拨开面团有很大的孔洞即可。
取出老面，分割成小块放到和面盆中，用适当清水泡一会儿老面（水的量我没有具体称重，全凭感觉。可先用200克左右的水泡老面，添加了面粉后边和面边酌量增加水）我泡了大致有5分钟，然后加入主面团的所有面粉，开始和面。面团成型即可，不用出膜，不要太软，后边揉碱水还要水，面团会再软一些的。活好的面面盆包保鲜膜放温暖处发酵。
面团发酵的时候就可以收拾馅料了～～地软和粉条都提前泡发淘洗干净，滤干水份稍微剁碎，豆腐切小丁丁。葱，姜剁碎加入地软豆腐粉条馅中，放盐、五香粉、生抽、鸡精、蚝油、白胡椒粉拌匀，烧热油晾凉加入馅中，最后调少于香油拌匀即可。调味品根据自己的口味做调整，只要你觉得好吃，放啥调料都行
发酵好的面团是原来的至少两倍大，完美的内部孔洞
碱面用清水调开即可，加入发酵好的面团中，揉啊揉，边揉边加入干面粉，这就叫呛面。直到碱水揉匀，面团光滑(一定要有耐心，不停的把面团分成两半分别揉再混合揉，再分割再混合)分割成剂子，擀皮，包馅
包好的包子放蒸屉，冷水上锅即可
开大火烧开水，直到上汽，再调到中火计时，蒸20分钟，关火不要揭盖，再虚5分钟。
5分钟后，揭盖卸馍，完美！！用的农家面，面团揉到位了，蒸出来的包子也很白。吃不到酵母的味道，只有满嘴的原麦香味，面皮也很有嚼劲
葱香童子鸡
用料：
1只童子鸡
一把葱
4-5片姜片
适量盐
一小杯料酒
做法：
童子鸡洗净后用盐里外抹一遍，腌半小时，一个葱节，姜片，一小杯花雕酒，撒黑胡椒，放入铸铁锅


盖好盖子，烤箱200度40分钟
烤好后拿出，把鸡块切成小块，葱段放在上面，熬一点热油浇在葱段上即可
车轮大米饼
以前的剩米饭基本就是蛋炒饭了，最近开发了很多关于剩米饭的食谱，也有很多方子是做成类似油炸的大米饼，日常生活中我还是喜欢低油低盐的健康饮食的，所以今天分享给大家的还是少油版的。花样剩米饭吃起来哦！
用料：
1/2碗米饭
1个鸡蛋
适量盐
少量青菜
半根火腿肠
少量香葱
少量油
做法：
青菜、木耳、火腿切丝。
和米饭一起拌匀，加入适量盐和香葱。
倒入鸡蛋包裹住米饭和菜。
魔飞六圆盘，高火预热后，倒入少量油，倒入米饭，按压紧实。煎至底面凝固颜色金黄后翻面。
同样另一面也煎至金黄。
出锅，摆盘，好好享用这一盘车轮大米饼吧！
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东坡肉
关于料酒，可放黄酒，花雕酒。没有砂锅可用铸铁锅，也可用压力锅，电饭煲，都没有就用炒锅也可以哒～
用料：
550g五花肉
1根，4片，1个葱，姜，八角
4匙生抽
1匙老抽
5匙料酒
50g冰糖
适量(我用了250g)清水
做法：
准备材料～
葱姜洗净，切好备用～
锅内倒适量清水，冷水放入整块五花肉～
大火烧开转中火煮至10分钟～
捞出装盆控水～
放案板上切3–4厘米大小的方块～
砂锅内刷上一层油，铺上葱姜八角～
将切好的五花肉摆在砂锅内(肉皮朝下)～
放上冰糖，倒入生抽，老抽，料酒～
倒入清水(没过肉块)～
用料中的匙子就是这般大小的👆～
将砂锅放在明火上，大火烧开～
盖上锅盖，转小火焖煮50分钟～
一定要最小火，以免炖至时间长，糊锅～
将肉块翻个面，在继续炖煮20–30分钟(不时看看锅内，以免炖糊锅)～

超级好吃，入口即化的口感吖～
不吃肥肉的我，觉得东坡肉的肥肉比瘦肉好吃，分分钟秒了几块😄～
要来一块么～
酱爆鸡丁
今天介绍的是京味家常菜中最常见的酱爆菜。这个菜各家都有各家的喜好和做法，有的喜欢放自己喜欢吃的食材，有的喜欢互相搭配着颜色来。我选了颜色相近的食材，是想更好的突出不可缺少的酱色。而且我喜欢根茎类食材的口感和味道。
用料：
1块鸡胸肉
一个土豆
数根竹笋
1汤勺甜面酱
1茶匙淀粉
1汤勺料酒
1个蛋清
1/2茶匙盐
1汤勺生抽
做法：
鸡胸肉凉水浸泡后，取出切成约1cm宽的等大小丁。放入一个鸡蛋的蛋清+淀粉+料酒腌制15分钟左右
竹笋也按照大小切成小丁
土豆同竹笋一样，切成约1cm左右见方的丁。入微波炉内高火加热2-3分钟左右
锅中倒入适量的炒菜油，约5成热的时候滑入鸡丁，炒制变色后捞出控油备用
锅中倒入少许底油，放入土豆丁小火煎至焦黄，如果怕麻烦稍微过油炒一下也可以。然后放入笋丁和过油的鸡丁一同翻炒，淋上生抽，放入甜面酱翻炒至匀
最后放入少许盐调味，用盐调味时需考虑一下甜面酱的咸度。如果选用的甜面酱比较咸，就不要再放盐了
咸蛋黄白心的处理方法
每年中秋节遇到最多的问题，就是咸鸭蛋白心要怎么破。
这个方法比较费时间。
用料：
新鲜咸蛋黄
做法：
先选出有白心的蛋黄
用牙签在最外面试一转一圈，把洞口弄大一点，下面就要换道具了
神器来了，掏耳朵的，这个超好用的在洞里转一圈把那些水水的软软的掏出来
掏干净了
拿一个泡过的，把上面软软的冲干净，按扁。
塞进洞了，补上它
磨平
冲干净就好了
颜值控-做一朵开在碗里的花秋葵蒸水蛋
之前看过其他厨友做的这款水蛋，跟着做了，好多朋友留言说希望我说的更详细一些，所以建了这个菜谱。
       对于下厨，抱一份爱心和一份静心，就能做出美好的心情和美味。这份蒸蛋，每每打蛋时听着筷子搅动的声音，看着蛋花跳动，我就想起我外公，他是大厨，他教会我用筷子打蛋，不管在童年的记忆里，还是现在的生活中，处处都有他的影子，虽然他已经离开我14年了，但我相信灵魂不死其实就是你的思想能时刻感染和影响一个人，爱生活从慢慢做饭开始。
用料：
3只鸡蛋
1-2只秋葵
200克纯净水
3克盐
少许酱油、香油
做法：
秋葵洗净，切成薄片，大概3mm厚度较好
将鸡蛋打入碗里，筷子快速搅拌。
将打好的鸡蛋液里加盐加入水调匀，静置15分钟
将切好的秋葵轻轻放在静置好的鸡蛋液上，然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜
锅里水烧开，放入蒸锅蒸7分钟，不开盖焖2分钟
取出，按个人口味淋上香油和生抽，美味的秋葵蒸蛋就做好了。
西红柿鸡蛋面片
我用的是超市里买的伊都的面片，感觉韧性很好，不怕煮久了煮过头。忘记拍照片了。我做的是两人份，做出来满满两大碗。
用料：
2鸡蛋
1西红柿
两把伊都面片
做法：
        洗净西红柿，切成小块。鸡蛋打散。锅内放油，葱花爆香。
        下鸡蛋炒的凝固，软软的，不要炒的特别熟。一会还要炒。        
         盛出来备用。
        锅内一点剩的挂锅壁的油就可以，下入西红柿，小火炒出汤，可以加半茶匙盐。
        如果平时炒西红柿鸡蛋，我会先将西红柿用开水烫一下去皮，早餐要快点就不去皮了，最后是汤，也没有什么影响。
       下入鸡蛋，继续翻炒，加入鸡精。
       倒入清水，大火煮开后，下入面片。不是用勺子顺着一个方向搅拌。
       调入盐，尝尝汤的味道，自己觉得合适就可以了。
       煮五分钟左右，可以尝尝口感，伊都的韧性比较好，也不怕煮烂。觉得可以就可以盛出来了。
玛格丽特饼干(大理石纹)
用料：
90克低筋面粉
100克玉米淀粉
100克黄油
2个熟蛋黄
40克糖粉(细砂糖)
1克盐
10g可可粉
10g抹茶粉
做法：
煮鸡蛋，取蛋黄。鸡蛋要煮到全熟哦。
蛋黄放凉后，掰成小块，让湿的地方变干
软化黄油(夏天切小块放阳台10min就差不多了)
加入糖和盐，用蛋抽快速打发黄油至发白。
(黄油量比较少，手动打发非常快，噪音也小，比较推荐)
熟鸡蛋黄捏成细碎粉末，加入黄油，搅拌均匀。
加入玉米淀粉和低粉，揉成面团
将面团分成两份，分别加入巧克力粉和抹茶粉。按压一次，翻揉一次，面团由黄变条纹就差不多了。
条纹没必要非常规整，差不多就行
面团盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时
取出面团，捏成一个个小圆球，放在烤盘上。用拇指按压中心，使其自然开裂
烤箱预热170°，烤15～20分钟
微波炉 豆腐老干妈
微波炉系列 存货

讲真，如果这个不用老干妈，那就是终极减肥食谱了
但是！！！

谁能抵挡老干妈！！！
用料：
北豆腐豆腐
最后加葱，芝麻
调料：
大半勺（一全勺会咸）生抽
大半勺（和老干妈特别搭！）糖
一勺（连料带油）老干妈！！！
如意如意，随你心意孜然粉
做法：
切豆腐

（强力建议用老豆腐，照片里的豆腐是比老豆腐再干一点……但是后来试过还是老豆腐更合适）

（老豆腐就是北豆腐）

（对……吧？）
铺平豆腐

（建议选有点深度的微波炉容器，因为……会溅）
混合调料，倒到豆腐上

（建议单独用碗混合好）
盖保鲜膜，记得戳洞！！！
为了让豆腐有点烤的感觉
稍微收点水
微波炉高火，1分30秒开始
根据自己微波炉情况慢慢加
+葱花芝麻~开吃

实际上非常配饭！！！
芝麻黄油酥
用料：
150克面粉（中筋粉）
70克糖
90克黄油
50克鸡蛋
2克泡打粉
1克小苏打
随意黑芝麻
做法：
面粉，糖加入容器
泡打粉+苏打粉
加➕鸡蛋
黄油软化至液体
搅拌均匀，放冰箱保鲜半小时
大约20克一个，撒芝麻
烤箱180度°，上下火，约15分钟。烤箱不一样，温度自己掌握
奶香味道重，酥脆香甜，适合各种人群食用。
简易版～油泼面
又是三十多度的天气，吃饭难、做饭更难😂来个简易版的油泼面吧，家里没有油菜也没有豆芽了，懒得去买，正好早上做汉堡剩一些西生菜，凑合拌了吧，也算好吃😁要是不喜欢这个配菜，可以自行调整哈。我的用量是三人份的，大家注意下，整多了吃不了，可别找我😉
用料：
6两刀削面干面条
4勺生抽
适量西生菜
4勺油
适量芝麻
2勺陈醋或香醋
适量辣椒粉
半勺香油
半勺麻油
半根葱
半头大蒜
1勺白糖
做法：
正好新买了这种挂面，试单煮一下，水开后下面条，煮12分钟，我家喜欢吃软点的面，煮的时间有些长，正常情况可以煮8分钟到10分钟，煮好之后过凉水把面拔凉。
趁着煮面的功夫，准备好配料，葱蒜打碎，生抽、陈醋、白糖、香油、麻油放一个碗拌匀，发现家里辣椒面也没了，就用烧烤料代替了，喜欢吃孜然味儿的，墙裂推荐你试试，好吃😋
面过好水之后，控干水，放在一个大一点的容器里，浇汁，码上葱蒜茉+芝麻+辣椒面
另起一锅，加入油加热的冒烟，关火
把油直接浇在上面，再加上西生菜，带手套把所有材料拌匀即可
来个成品图，开吃吧！
【粤菜】：叉烧酥
用料：
135g低筋面粉
15g高筋面粉
20g黄油
125g黄油
75g清水
叉烧肉
耗油
生抽
水淀粉
鸡蛋液
白芝麻
做法：
1、将腌制的叉烧肉烤熟后备用。
2、低筋面粉135克、高筋面粉15克、黄油20克混合后，加水和成柔软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟。
3、黄油125克放入保鲜袋中，敲打擀压成薄片。
4、将松弛好的面团用压面棍擀成长方形，大概是黄油3倍的大小。
5、将擀薄的黄油放在中间，像叠被子那样用面饼把奶油包起来捏紧边缘。
6、用擀面杖轻轻敲打面片表面，再次擀薄至0、5CM厚。
7、开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折。
8、叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟。
9、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮。
10-12、开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟。
13、将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁，调入2勺蚝油、1勺生抽。
14、锅中上火少许油烧热，下入叉烧肉丁翻炒均匀，加水小火慢慢熬制至叉烧软烂。
15-16、水基本收干，加入少许生粉水收浓稠即可。
17、将面取出擀成薄片，压型后加入叉烧馅。
18、对折，用叉子轻按封口，不用全封严。
19、烤箱预热250度，中下层，10分钟烤制。
20、取出涮上蛋液，撒上白芝麻再烤制5分钟即可。
牛油果番茄奶昔
牛油果营养丰富，不仅可以美容、抗衰老，降低胆固醇、降血脂，保护心血管、保护肝脏，还可以保护子宫和子宫颈，改善发质，一般人群都可食用，个人觉得特别适合儿童和孕妇！
用料：
1只牛油果
5个小番茄
一勺白砂糖
一勺蜂蜜
一盒牛奶
做法：
牛油果对半切开，取出果核，用勺子挖出果肉，番茄洗净对半切开，放入豆浆机，再加入白糖，牛奶，蜂蜜。
豆浆机选择果汁功能机，启动。
大功告成啦！
素包子
家里只有四分之一棵包菜、一小把豆芽，几根韭菜！属于炒把不够一盘，扔了吧又可惜的那种，想想然后就弄成了包子
用料：
适量（看菜多少）面粉
适量酵母
多少都行，绿豆芽
1/4个包菜
适量盐、鸡精、十三香
2勺耗油
1勺胡椒粉（黑白都可以）
若干腐竹（可加可不加）
1把粉条
1小把虾皮
一丢丢葱花
几根（因为家里就这么多）韭菜（有就放没有就不放）
适量生抽、老抽
做法：
先和面，天冷了用温水和面，酵母放水里搅拌均匀，然后倒进面粉里，揉好发胶至两倍大
发酵面团的时候把腐竹还有粉条用热水泡起来！包菜切碎，然后稍微剁一下！把豆芽也切碎，不用剁！韭菜也切碎
把泡好的粉条煮熟切碎、腐竹切碎稍微炸一下（不用放太多油）！稍微留点底油放入葱花、虾皮，炒至虾皮变香变成焦糖色！晾凉之后把所有的配菜都放一起！
加入适量的盐、鸡精、十三香、耗油、生抽、老抽、胡椒粉搅拌均匀！
醒好的面团揉好排气，切好剂子！包好之后醒发10分钟左右！上锅蒸15分钟，关火之后闷3分钟！👏👏
酸汤面
用料：
面条
做法：
葱花、蒜末、胡椒粉、醋、生抽、白芝麻、干辣椒末和匀
下好的面条放入料汁中拌匀即可
西胡虾仁
用料：
一个西胡
200g虾仁
适量盐
适量淀粉
适量胡椒粉
一勺酱油
一勺耗油
少量糖
少量料酒
做法：
西胡切片
虾仁放入料酒，盐，白胡椒，淀粉，搅拌均匀腌制15分钟
锅中下油5分热，下入葱姜蒜呛锅，放入虾仁滑炒，之后放入西胡翻炒，放入酱油，耗油，盐，糖，西胡很容易熟，出锅前水淀粉勾薄芡。
盛碟，搞定！
品虔脆肉鲩炒红椒
用料：
一碟腌好的脆肉鲩
两条红椒
少少紫天椒酱
做法：
腌好的脆肉鲩备用。
红椒切好备用，不用去核，不辣。
使用的紫天椒酱。
先下油炒脆肉鲩，之后放红椒，放紫天椒酱炒，盖一会完成。
韭菜虾仁三鲜包子
用料：
一小盘牛肉馅
一包虾仁
一把韭菜
三个鸡蛋
一小把粉条
面粉
油
白砂糖
做法：
按照照片中配方，用面包机发面，切记把盐的部分去掉，但砂糖需要至少放一半，因为有助于发面。我每次都把方子中的用量翻倍，这样可以做十五个大包子。
调馅：虾仁先用葱姜蒜料酒腌制，然后拌上牛肉馅，加酱油五香粉香油，牛肉馅可以拌上一个蛋清防止太干。
炒鸡蛋，加入肉馅，切碎韭菜，最后拌入，加盐，防止太早出水。
包子包好后，上锅蒸二十分钟，即可配上小米粥，享受热腾腾的包子了。
怪味辣子鸡
完全自创，结合贵州辣子鸡的做法和我爱的香料，让辣子鸡的香味更加丰富、口齿留香中散发淡淡的天然植物香味，大家可以试试。
用料：
大鸡的半只鸡鸭
一大把干辣椒
3片姜
1头半蒜
各两滴多特瑞柠檬草精油、柠檬精油、迷迭香精油
盐，油，香油、老抽、生抽、蚝油
做法：
鸡切成小块，尽量块小一点，更加入味好吃，我这个切的太大了。放入少量盐、多特瑞的柠檬、迷迭香、柠檬草三种精油、香油，腌制1个小时。
干辣椒（干香不太辣的那种），热水煮几分钟闷几分钟，捞起。
煮好的辣椒与蒜和姜一起搅拌烂。
油锅半炸半煎鸡块变黄，或炸稍微干点捞起，备用。
剩下的油炒搅好的辣椒混合物，炒出香味和红油。
如果怕辣的可以捞出来一部分，不怕辣的把鸡倒进去一起炒，炒混合，加入热水没过鸡，放入盐、老抽、生抽、蚝油，烧开小火半个小时，收汁即可。
味道棒棒哒，香辣中带着香茅、迷迭香的植物清香，停不下嘴，下饭又不腻。
鸡丝黄瓜胡萝卜拌面
用料：
想吃多少放多少荞麦面/面条
1块鸡胸肉
小半根胡萝卜
小半根黄瓜
适量盐
2勺料酒
2小片姜
适量花生碎
1勺蚝油
1勺酱油
做法：
1.准备蔬菜
胡萝卜切丝，锅中烧开水断生，捞出备用
黄瓜切丝，备用，可以撒点盐腌一下。
（还可以放其他你喜欢的蔬菜）
2.准备鸡胸肉
煮开水，丢小块鸡胸肉下去（你想吃多少煮多少），放料酒和姜，煮熟后，撕成丝。（后来发现鸡胸肉酱油腌制下，用平底锅煎可能会更好吃，但想方便点可以直接水煮）

3.煮面条
水开，放面条，煮熟后碗里。

4.放蔬菜
可以放点花生碎，在加点蚝油和酱油，拌一拌就可以开动了。
口袋面包
女儿一直很喜欢吃冠生园的一款口袋面包，每次去冠生园必买，会做面包的人不能因为没有一个小小模具就被这个口袋面包止住了脚步，所以，某宝买的工具一到货就迫不及待的开始大展拳脚咯😄
用料：
1个鸡蛋
小半根黄瓜
半个土豆
1片培根
适量沙拉酱
一小撮盐
适量黑胡椒粉
6片面包片
做法：
把鸡蛋连壳煮熟剁碎，土豆蒸熟并碾成土豆泥，培根小火煎熟切成丁，黄瓜切丁，加入盐、黑胡椒粉和沙拉酱，搅拌均匀就可以了😊
这个时候最重要的模具出场啦😊
放一片面包在模具上把混合好的馅料放一些进入，切记不能太多，否则会影响到面包的粘合度。
再放一片面包，盖子压紧，用劲啊，有多大劲使多大劲😄
拿出来后如果面包没有和四边完全分离，可以用✂️进行修剪。瞧，是不是很完美😜
口袋面包里有我满满的爱哦！😍
咖喱鸡肉
咖喱鸡肉是为了做包子或面包的馅料的，土豆切的有点大，鸡胸肉刚刚好，下次土豆再切小点
用料：
500克鸡胸肉
3个土豆
4块咖喱块
3勺生抽
8克白胡椒粉
2勺蚝油
适量克油
做法：
新鲜的鸡胸肉加点植物油，生抽，蚝油，胡椒粉，用筷子拌匀，腌制15分钟左右
腌制的时候备好土豆和咖喱，土豆切丁，可以小点，我今天切的有点大
油锅热后加入腌制好的鸡胸肉，炒到7成熟，再倒入土豆丁，再加点水焖煮
煮熟后加入4块咖喱块，炒至咖喱块融化，全部吸收均匀，这时可以尝一下味道，淡了就再加点酱油，蚝油，不要太咸
出炉咯，除了土豆大了点，味道棒棒哒，这是我晚上烧好的，凉了后放冰箱冷藏，隔天做包子还是小餐包都可以
香肠炒饭
一个人不知道吃什么
方便面又不爱吃
香肠炒饭美味快捷
做法：方便面 不要煮的过软，因为还要炒。煮好过凉水备用。烧油下蒜爆香，下香肠，炒出油，葱，按个人口味，可放可不放，下蛋液（提前放盐，一点点），大火迅速翻炒，下青菜类，放方便面调料，菜包不要。下面，加酱油，迅速出锅。
用料：
根2香肠
2个鸡蛋
半根小葱
1包方便面
做法：
根据图片
第一次知道方便面这么好吃
青菜五花肉馄饨
用料：
500g五花肉
500g小青菜
1个鸡蛋
2小勺盐
1勺香油芝麻油
1勺色拉油
3片姜
做法：
把鸡蛋打入肉末中，放入料酒、盐、香油、色拉油、生姜末，搅拌均匀
小青菜开水焯一下，拧干水份，切成末拌入肉中
当当当，拌好啦，开包，哈哈
成品来啦，吃不完的先放冰箱冷冻
多出来的肉可以揉成肉丸一起下锅，刚下锅别动它，一会儿就成形啦
无油低糖蛋白粉面包（不怎么好吃😊）
老公喜好健身，让我做个蛋白粉面包，嘟囔了好几次，好吧，难得闲的就做一个，不是特别成功，二发的不太好，糖又少，反正我还是喜欢更甜的，面包做出来偏硬有嚼劲，不知道是蛋白粉的缘故，还是我揉的面的问题。
用料：
40克蛋白粉
130克牛奶
5克酵母
1个鸡蛋
300克高筋面粉
10克白砂糖
3克盐
做法：
准备好材料
先把牛奶加温，然后加入蛋白粉，用摇摇杯或者其他容器搅拌摇晃均匀，倒入厨师机。
再加入盐，糖，鸡蛋，面粉
最后倒入酵母
厨师机低档就可以，搅拌成团，好吧，出不出膜随缘。。。
放温暖处发酵一小时
一发完成
揉面排气，根据自己的喜好和需求塑形，我懒，就用吐司的形状吧，分成三个剂子
擀成长形卷起，放入吐司模具，进行二发。
二发完成
烤箱180℃  40分钟，根据自己家烤箱来吧，和做吐司的时间温度应该一致
额，放凉结果忘记收起来了。。。面包给吹干了。。。😂😅
仔姜排骨砂锅煲
用料：
300克排骨
100克仔姜
5只泡椒
30克老抽
15克生抽
20克糖
30克料酒
3个八角
1克花椒
三片香叶
5个小米辣
适量盐
做法：
将排骨放入锅里煮开，沥干备用，姜洗干净，切成片备用
锅里油7成热后，放入排骨炒香，调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻，放入仔姜、泡椒炒香
调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒，将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟
调入生抽、味精即可
金不换炒指甲蛤
潮汕地区最普遍的金不换炒指甲蛤。家常菜，大排档最常见的一道美食。
用料：
一斤指甲蛤
2—3粒蒜头
1根红辣椒
若干金不换
50ml生粉（加水）
半勺味精
一勺盐
做法：
先把从市场海鲜摊买回来的指甲蛤冲洗一下，然后沥干水分，暂放一边。
将金不换、蒜头、红辣椒准备好。
将金不换摘叶、蒜头切小粒、红辣椒切圈。
准备开炒，先下油，中火，热2分钟油。
把切好的蒜头粒倒进炒锅里，热3分钟左右。
将沥干水分的指甲蛤倒进炒锅里，大火翻炒3分钟后，倒点水，盖上锅盖。
盖上锅盖3分钟后，将切好的红辣椒和金不换，一起倒进炒锅里翻炒几下后，继续盖锅。
等待几分后，就会从锅盖上看到，一粒粒指甲蛤开了，这时马上倒入先前准备好的粉水，翻炒几下，下点味精和盐，再翻炒几下就可装盘上桌了。
上班族的水煮蛋
对于上班族很实用，早晨起床直接进厨房，锅内铺一张餐巾纸，淋湿，洗净鸡蛋，放在纸上，按照煮饭模式操作，待洗脸刷牙完毕，鸡蛋刚好熟。完美，拎走，上班～～
用料：
鸡蛋
水
餐巾纸
做法：
妈妈给我拿来一袋土鸡蛋🐔立刻洗了几个煮着吃
电饭锅底铺一张餐巾纸，用适量水将纸打湿，放上鸡蛋。
注:适量水就是只把纸打湿即可～～
按照煮饭流程操作。
看，3分钟，纸干，蛋熟～～
这种流蛋黄是电饭锅刚熟，立刻拔电源，开盖。
这种干蛋黄是熟后在锅里焖上一会。
补拍锅底铺餐巾纸😄😄😄
酥皮牛肉卷
德国超市可以买到做好的酥皮，西餐中做，快手酥皮牛肉卷。
用料：
500克牛肉馅
少许姜沫
1根葱
少许盐
少许白胡椒
一大勺酱油
一张酥皮
做法：
牛肉沫加入葱末，姜末，盐，白胡椒和酱油。涂抹在酥皮上。
从酥皮长边卷起成一个毛巾卷卷。
将卷卷切成一指宽左右肉卷，大概可以切15个。用手掌轻压一下肉卷，变成肉饼。
放入烤箱220℃ 20分钟。然后调最高温5分钟给酥皮上色。
完成！
红烧五花肉素鸡
素鸡一根
五花肉一斤
用料：
一根素鸡
500克五花肉
适量酱油
适量生抽
做法：
锅热倒油，素鸡切好，放入锅内炸至金黄捞出
捞出泡在凉水内

用刚刚锅内剩下的油炸洗过的五花肉，炸至金黄
放入适量老抽、生抽、冰糖小火炖至1小时
奶酪菠菜意面~快手午餐
一小把菠菜 两颗鸡蛋 一小碗意面 一片芝士 10分钟搞定健康午餐！
用料：
一小把菠菜
2颗鸡蛋
1小碗通心粉
1片芝士片
适量盐
适量黑胡椒碎
做法：
通心粉入锅煮10分钟，煮面的汤同时可以用来焯菠菜
不粘锅加一点点油，先炒鸡蛋，后加入菠菜，再加入煮熟的通心粉，出锅前加适量盐和黑胡椒，盛出
将芝士片放在面上，入微波炉高火1分钟，芝士融化即可
迷你土豆披萨
简单方便，疫情期间解解馋
用料：
30克马苏里拉
半个玉米粒
3勺番茄酱
半个青椒
2个土豆
150克虾仁
2朵香菇
50克牛肉
做法：
烤盘弄上烤箱纸，土豆切片，大概厚度2-3mm，不要太厚，太厚烤不熟。
土豆和蘑菇刷上番茄酱
放上玉米和虾仁，玉米粒随个人爱好，喜欢就多下一点。
再加上牛肉，没有牛肉可以用培根代替，青椒，蘑菇碎，增加色彩的鲜艳
最后铺上芝士碎。然后准备放进烤箱
烤箱温度，210℃，不用预热，直接烤15-25分钟。我烤了18分钟，基本上熟了。
烤完之后的成品，玉米粒下多了，芝士下少了。没事，健康减肥呢！
最后成品就这样啦！味道很吩咐。层次感也比较明显，唯一的缺点，有点腻！得加点汽水。对！就是一口迷你土豆披萨，一口可乐！这感觉，感觉要升天了！
简单易操作广式月饼(伍仁)纹路清晰漂亮
简单易懂的广式月饼。
用料：
看做法里的步骤1馅料
做法：
75克模具用料 (皮:馅 4:6)
💕月饼饼皮（皮30克，馅45克）20个
中筋面粉 308克(普通面粉)
太古转化糖浆 210克
陈村牌枧水 6克
胡姬花花生油 76克
💕月饼馅料
果仁 白芝麻、核桃、花生、葵花籽仁、南瓜籽、腰果、榛子、蔓越莓 共420克
花生油 72克
高度白酒 6克
麦芽糖 144克
糯米粉 180克
温开水 80克
💕蛋黄水
半个蛋黄➕整个蛋白(刷月饼皮用)
羊毛刷（2把）
面粉（刷表面防粘用） 适量

 
💕做法
步骤 1
转化糖浆、花生油、枧水，用蛋抽顺时针方向搅拌出纹路。
步骤 2
拌好液体后加入面粉，用刮刀翻拌均匀。
步骤 3
装入保鲜袋封口，松弛2-3小时左右。
步骤 4
烤箱150度预热，150度烤制7-8分钟出油，果仁烤熟脱皮。烤太久会变苦，温度拿捏根据自己的烤箱脾气来。
中途可打开翻炒，出果仁香气即熟，晾凉备用。也可买现成的，要原味的，不脆可以放入烤箱复脆。
步骤 5
把生糯米粉小火炒熟，微黄状态。放凉待用
步骤 6
先将熟糯米粉和压碎的果仁混合，再将馅料剩余的混合搅拌均匀。最后把馅料全部混合搅拌均匀，盖上保鲜膜，手捏成型不松散即可。
步骤 7
分馅料 皮馅4:6，皮30g，馅45g 共20个左右。
步骤 8
饼皮硬度够了就可以开始包，取一个压扁，虎口包馅。
步骤 9
包好后，在粉上滚一圈可以防粘，用毛刷刷去多余面粉。
步骤 10
刷好后放入模具，直接在烤盘上压模，多压几次压到位后，先让模具回弹，再脱模摆好。
步骤 11
烤箱提前185度预热5分钟，喷壶喷水雾后入炉烘烤，烤5分钟。
步骤 12
5分钟后月饼取出，用毛刷轻刷一层蛋黄水（蛋黄水宁薄勿厚）烤箱同时调165至170度
步骤 13
刷好后入炉继续165－170度左右8分钟（温度和时间只是参考，可以观察下上色情况调整），出炉凉透装袋密封2.3天回油。
出炉
快手早餐火腿鸡蛋炒面
只用十分钟就能搞定，营养健康又好吃
用料：
2个鸡蛋
3片白菜
1个火腿肠
1个西红柿
2份面条
1小把小葱
做法：
我用的挂面，也可以用手擀面等代替，煮到八分熟，稍硬一点盛出备用。煮面的时候把蔬菜切好(✪▽✪)白菜可以换成任意喜欢的蔬菜哦～鸡蛋打散
1⃣热油先炒鸡蛋，炒熟盛出
2⃣起锅热油先下西红柿，炒出汁来放入白菜，白菜变软了之后加火腿肠翻炒一下～火腿肠也可以换成其他喜欢的肉肉哦～最后把炒好的鸡蛋加进去
配菜都炒熟了加面条
重点来啦 酱料🏁两勺生抽➕两勺醋➕一勺蚝油➕一勺花椒油
个人觉得味道够了没有放盐，不喜欢花椒味道的花椒油减半或者用胡椒粉代替
加入酱料后用筷子翻匀，最后放葱花炒炒出锅～炒鸡简单方便
家庭版的烤羊肉串
“自烤串”

脱离了烟熏火燎

远离了嘈杂噪音

远离了吃了拉肚子的可能性

关键是健康卫生还好吃
用料：
滩羊肉串、洋葱、孜然、盐、辣椒粉、黑胡椒粉、生抽、羊尾油（食用油）
油
做法：
1.将肉串自然缓化，放入黑胡椒粉、生抽、盐、孜然等腌制1-2小时，这个步骤可以根据个人口味来决定腌制的调料哦~~


2.将洋葱切条备用，也放入以上调料腌制一下
3.将洋葱均匀铺在烤盘上的锡箔纸上；
4.将肉串均匀摆在洋葱之上；
5.将独有的盐池滩羊尾油放在热锅内化好，然后用小刷子均匀的刷到肉串之上，盐池滩羊独有尾油（也可以食用油）可让肉串更出味哦！
6.烤箱提前230°预热10分钟，然后将肉串入箱，设置230°烤10分钟；
7.拿出烤肉反面再刷一下羊尾油，入烤箱再烤3分钟左右
8.拿出烤盘，根据自己口味加上辣椒或者孜然，一盘美味的烤串好了！
家常！肉末茄子
家里女主人喜欢吃，咱就义不容辞吧！
用料：
3个茄子
100克梅花肉
若干葱蒜末
1勺酱油
1勺蚝油
1小勺十三香
宽！食用油
1小勺料酒
1小勺白醋
适量白糖
适量食盐
做法：
梅花肉切碎，剁细。
剁细的肉末！
肉末放入碗中，加入葱蒜末，蚝油，十三香，白醋，料酒拌匀备用，葱蒜末留一些出锅的时候加，提香！
茄子改刀，因为要过油，就给它透透气吧！嫌麻烦的朋友可以直接切块，反正炖出来也都看不出个数。
锅里放入适量食用油，茄子下锅刚好够炸，三个茄子依次过油炸一下，家里的灶台，火再大也挡不住茄子吸油，我三个茄子炸完，剩的油正好用来炒肉末了。
腌制备用的肉末下锅炒香，再加入酱油调色，然后加入适量清水开炖。
锅开后，加入过油的茄子，茄子下锅前可以把多余的油用勺子挤一挤，否则炖出来油太大。加入适量食盐然后开炖，把水炖干。
出锅前加入适量葱蒜末搅拌一下提香。
家常版肉末茄子，配一头大蒜，相当下饭！
低卡玉米红糖沙琪玛
减肥期间，又忍不住想吃零食的小可爱们可以尝试一下哦，适当吃一些没关系滴
用料：
250g玉米片
60克红糖
50克蜂蜜
40克水
5克油
适量（也可以加入自己喜欢的果干或者花生米）黑芝麻
做法：
将油布或者油纸上刷上一层油，倒入玉米片铺平，烤箱预热130度，烤15分钟
将红糖  蜂蜜  水倒入锅中，小火煮，等水开冒泡后，并且变得稍微有点浓后倒入玉米片和黑芝麻，不停的搅拌均匀，等水干并且搅拌均匀后倒入铺好油纸的烤盘内。在玉米片上方再铺一层油纸，用手将玉米片压实  亚平，放入冰箱冷藏三个小时。
照烧鸡肉饭
用料：
4只鸡腿
1朵西兰花
5勺蜂蜜
1勺老抽
适量盐
适量油
适量淀粉
5勺生抽
5片姜
3瓣蒜
适量料酒
适量蚝油
做法：
鸡腿清水洗净，去除鸡腿骨加入适量料酒，盐腌制一小时
调制照烧酱，蜂蜜，老抽，生抽，蚝油待用
锅中放入少许油煎制鸡腿肉，鸡皮向下煎制定型后在反面（这部忘记拍照）
西兰花白水煮沸下锅
待鸡腿煎制两面金黄后，下入调制好的照烧汁，最后一步淀粉水收汁，出锅
香椿头煎鸡蛋
用料：
一把香椿头
4个土鸡蛋
做法：
挑嫩一些的香椿头，叶子多，杆子短的
清洗干净，太嫩就不需要焯水
切碎
打几个土鸡蛋进去和匀，加盐
平底锅放油，中火煎制，定型后翻面中小火继续煎
完成！
简易版蒜茄子🍆
这种比传统的方法简单、用时短、保存方便✨
用料：
四五个茄子
2匙盐
2头蒜
一小把香菜
做法：
1⃣茄子切断蒸熟放凉
2⃣两头蒜捣成泥
3⃣香菜洗干净切小段
4⃣茄子撕成小段放凉
5⃣放两勺盐搅拌均匀（倒的过程中尝一尝，调整盐量）
6⃣倒入蒜泥、香菜段搅拌均匀
7⃣全部倒入盒子里（包括水），盖上盖子冷藏，第二天就可以吃了✨
牛油果沾酱油
喜欢吃三文鱼的吃货们可以尝试，牛油果沾着寿司酱油吃口感和三文鱼非常像呢！
用料：
半只牛油果
随量寿司酱油
做法：
把牛油果切开，因为是我一个人吃，我就只用一半（怕腻）
熟透的牛油果皮很好剥开的，再把它切成小块，倒点寿司酱油就OK啦
辣子鸡丁
用料：
鸡胸肉
尖椒
干辣椒
郫县豆瓣酱
做法：
鸡胸肉切丁
尖椒切滚刀状
鸡丁下热水锅泡5分钟捞出过清水沥干去腥味
起锅倒油放花椒蒜末葱白，放豆瓣酱，放鸡丁，尖椒大火爆炒使鸡丁变干，最后将干辣椒掰开将辣子撒在鸡丁上
酸奶奥利奥盆栽
口味甜味
 难度简单 
时间十分钟 
工艺调味
奥利奥的渣渣和酸奶在一起，简直就是绝配，就像气味相投的两个人，哪怕是静静的坐着，世界都变的不一样了。
用料：

辅料：
酸奶一盒	主料：
奥利奥饼干适量
辅料：
酸奶一盒	水果适量

做法：

1.  奥利奥饼干用刀把奶油刮出来。


2.  饼干套上保鲜袋，擀面杖擀碎碎的。


3.  水果可以放一点在底部，再加入刮出来的奶油


4.  倒入酸奶，再撒上奥利奥的碎渣渣，薄荷叶子装饰
🔥🔥🔥岩烧蜂蜜芝士蛋糕🐝🐝🐝
口感细腻绵密，做法简单～
用料：
蛋糕体部分
90克蛋黄
180克蛋白
93克低粉
5克玉米淀粉
18克蜂蜜
57克牛奶
70克玉米油
90克糖
7.5克橙汁
岩烧芝士部分
50克鲜奶油
7.5克蜂蜜
60克芝士片
50克无盐黄油
做法：
蛋黄蛋白分开
蛋黄加30克糖搅拌至颜色稍微变白
在蛋黄糊里加入玉米油强烈搅拌至乳化状态，如下图
乳化
蛋黄糊中再继续加入牛奶、橙汁、蜂蜜搅匀
蛋黄糊中加入过筛后的低粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒顺滑状，如下图
流动顺滑
蛋白分3次加入剩余的60克糖，打发至小弯角的状态
1/3打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，搅匀，如下图
搅匀
将拌匀的蛋黄蛋白糊倒入剩余的2/3的蛋白糊中，用刮刀翻拌均匀
倒入模具，震3下。烤箱预热160度，入炉160度40-45分钟左右。用竹签插入蛋糕拿出后竹签上无颗粒附着就烤好了。
出炉后倒扣放凉
岩烧芝士部分：黄油，芝士片，蜂蜜，鲜奶油混合，隔水加热至融化拌匀，放至50度左右，如下图。
放至温热
蛋糕脱模
将岩烧芝士部分抹在蛋糕表面
烤箱上火250度，烤5分钟左右。上色即可出炉。
👍
简单的秋梨膏
这款简单又方便的秋梨膏 简直太好做了 
预防大于治疗（这个季节孩子容易咳嗽可以预防 但不是治病的 ）希望大家知道
每天喝一杯身体棒棒哒
用料：
1680克梨
1个罗汉果
15颗川贝
6颗红枣
10克姜片
50克黄冰糖
做法：
梨去皮 切块
调理机里打碎
放入砂锅里
加入掰开的罗汉果 去核的红枣 姜片 黄冰糖
大火烧开 小火炖半个小时
倒入杯子里过滤出梨渣子
在把砂锅洗干净 放入过滤好的梨汁 加磨碎的川贝粉 大火煮开 在小火慢炖
小火煮到1-2小时粘稠  在小火熬制
滚大泡泡了 就差不多了 在开大火收汁
煮到差不多的浓度
这样就可以装瓶子了 凉后放冰箱里每次喝 来一点冲水
我有一个烘焙群 喜欢的可以加我好友我拉你进群 现在群满100人了所以不能扫二维码了
爱心早餐：吐司和蛋的爱情故事
用料：
一只鸡蛋
一片吐司
做法：
选硬一点的吐司，拿茶杯底扣一个圆出来
少点橄榄油，吐司入锅，把蛋打入，等鸡蛋凝固，加盐
等蛋的底部凝固后，盖上圆切片，然后翻面
完美出锅
葱香煎豆腐 不用裹鸡蛋！！入味多汁
用料：
半块豆腐
2根葱
1勺蚝油
克盐
勺生抽
适量清水
一点洋葱沫
做法：
锅内下油撒入一点盐，将豆腐切小块放入锅内煎制金黄，两面都要，煎好后放入一旁备用
切好葱白 葱绿 洋葱沫
锅内热油将切好的葱白放入锅内炒香，加入准备好的生抽，蚝油翻炒，再倒入适量清水作为汤汁翻炒，汤滚后再放入一点老抽上色，加入一点盐，白糖，鸡粉
放入豆腐 拍照时有水蒸气，忽略哈
完成！撒点葱绿
枣夹核桃
新疆的纸皮核桃，灰枣，黑加仑还有些许芝麻。
用料：
80克核桃
20克芝麻
20颗红枣
30克冰糖
30克葡萄干
做法：
纸皮核桃薄好，因为是纸皮的超级好剥哦~
选用的新疆灰枣，特别甜^_^ 
因为灰枣没有水分，特别干。所以我先用热水泡了一下之后了上锅蒸了五分钟。
灰枣的核儿特别小，比较容易剥，用🔪切了一下用手就能把核儿去掉。
核桃用的烤箱烤了5分钟，浓香味儿扑鼻而来。⚠️ 没有烤箱可以用炒菜锅哦，小火慢慢加热不需要任何油。
用的冰糖加水小火熬到粘稠，不停的搅拌。
把搅拌均匀的料放入枣中即可。
香葱芝士香肠面包
记录方子
用料：
面团材料：
300克高筋面粉（先锋）
100克普通面粉（中筋）
2克盐
50克细砂糖
1个鸡蛋（60克）
110克牛奶
100克水
12克新鲜酵母
30克黄油
8根热狗肠（夹馅）
适量蛋液（刷表面）
适量马苏里拉芝士（表面）
适量番茄酱（表面）
适量蛋黄酱（表面）
适量小香葱（表面）
做法：
面团材料除黄油以外全部投入搅拌缸，夏天液体先冷藏，先低速搅拌3分钟，转中速搅拌3分钟，加入室温软化的黄油，低速让黄油完全被面团吸收，中速搅拌3分钟，再低速整理面团，起缸，滚圆，26-28度发酵至2倍大。
发酵好的面团表面撒点薄粉，倒在台面上，稍排气，分割面团90克/颗，滚圆松弛20分钟；
取一个面团擀开，翻面包入热狗肠，捏紧收口，排入纸膜；
以32-35度，湿度80%发酵至按压面团能够快速回弹；
表面刷蛋液，铺芝士碎，挤蛋黄酱和番茄酱，撒小香葱；
烤箱提前预热180度（西门子烤箱预热190度），中层烤25-28分钟，出炉晾凉，密封包装。
家常炒面
如何炒出不粘锅又很好吃的炒面？！
跟我来~😃
用料：
一斤细面条
一把青菜
一勺约15ml生抽酱油
10ml蚝油
10ml蒸鱼豉油
一大把绿豆芽
做法：
豆芽一大把（因为喜欢吃豆芽，不喜欢的可以不放）热锅少油中扁香
咯~煸好豆芽盛起待用
青菜少油炒香，不放盐
买来的碱水细面
倒入青菜中，翻炒。边炒，边用锅铲切一道，免得太长。
放在青菜当中炒不容易粘锅，小技巧。
一勺生抽，半勺蚝油，半勺蒸鱼豉油。准备在一个碗里。
倒在炒面上，继续翻炒。然后加入煸好的豆芽，最后加白胡椒粉调味。

好咯！即使是素炒面，也非常非常香。
还可以加肉丝，香肠鸡蛋，按口味来吧！😃
热狗面包
用料：
500克（3杯半）高筋面粉
5克（1小盒）黄油
220毫升水
60克（4勺）细砂糖
2个（分离出蛋黄）鸡蛋
50克或牛奶220ml（替代水，免放水）奶粉
克奶粉
2.5克（半包）酵母
2克泡打粉
20根（一个面包1个）大成德式香肠
双盖软瓶装可挤出形状色拉酱
做法：
先放水、奶粉、黄油、糖、蛋清搅拌均匀，再放高筋面粉、酵母、泡打粉，用面包机自动和面（18分钟)。和面停止后，再选择10面团发酵(1.5小时）
发好的面充分揉搓好，分成若干小面团(约20个），再揉成细长条,扞成2.5cm宽、20cm长，厚度约半厘米，将肠从一端包绕几圏到另端包住。
包好所有热狗面包后，放置15-30分钟醒面。注意不能做好就烤，这样面发不起来。
烤盘垫上不贴硅油纸，放上包好肠的面包，每个之间留约2cm空间。2盘放中间，烤箱上下火温度设为180度，烤15分钟。
取出，每个面包上面抹一层打散的蛋黄，洒点芝麻，挤出沙拉酱造型。2盘对调位置再放入烤箱烤10分钟，根据面包烤的程度调上下温度，比较黄，温度下调至150度以下，否则约180。
炸土豆~
当做各种好吃的成为一种享受~
用料：
一个土豆
包调料随意发挥
做法：
一个大土豆，去皮切片，冷水泡一会去淀粉☺
锅里烧水，土豆片煮到透明捞出。不建议切成这种，简单的薄片或者条比较容易成功。
控干水分，油温四五成下锅炸。不要着急掌握火候，十来分钟吧。
很好吃✌️真的很简单，这种片也真的有点吃油。相信大家做的会比我更好。
自制油条（无蛋版)
我不喜欢鸡蛋那股味道，也不喜欢在面点中加泡打粉总是觉得不大安全。面粉里只加了一点酵母，材料品种少，制作也方便。
用料：
150克面粉
2克酵母
90-95克温水
3-4克盐
7-8克植物油
0.8克小苏打
做法：
称重
1.除油以外全部倒入面团里。揉成面团以后再倒入油。2.继续揉面让油完全混合到面团里面。
我是提前晚上做好，放在冰箱里面。第二天炸的时候就非常的蓬松。
取一些干粉在案板上。
稍微改一下，然后盖上20分钟。让它醒一会儿
切长条，开始制作油条。
中大🔥炸油条
大小随自己切，干净卫生。
小美-香葱苏打饼干
这个食谱是改自Thera的生活厨房老师的,感兴趣的朋友可以下厨房搜索老师的原食谱
用料：
30克植物油
70克牛奶
3克干酵母
10克白砂糖
180克低筋面粉
1茶匙盐
1/4茶匙白胡椒粉
1/2茶匙小苏打粉
少量白芝麻
80克葱花沥干
做法：
将葱洗净擦干切成葱花备用
饼干烤盘铺上烘焙纸备用
主锅内放入油,牛奶,干酵母,糖,设置3分/37度/正转2
加入低筋面粉,盐,白胡椒粉,小苏打,白芝麻,设置2分/揉面
加入葱花,设置30秒/揉面,将面团放入一个大盆中稍微揉成团,盖上保鲜膜醒20分钟
烤箱预热180度,将面团放在事先准备好的烤盘上,先用手压平,再在上面盖一张烘焙纸用擀面棍尽量擀得薄一点
用叉子叉出小孔,然后用切面刀将饼干饼皮分割成适合大小,放入预热好的烤箱
180度烤箱烤10分钟左右至表面金黄即可取出来,放到晾架上彻底晾凉即可食用