xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黄豆猪蹄汤
这道经典美容滋养汤的做法和它的功效简直是成大大的反比！简单便捷的工序，平实易得的材料，却是最能滋养、润颜、暖身。干燥寒冷的冬日，喝上这么一碗汤实在是美哉！如果错过，真是可惜呢！
用料：
50克干黄豆
400-500克猪蹄
1小段大葱
1块姜
1大匙黄酒
适量盐
少许白胡椒粉
做法：
选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了
猪蹄剁成小块（店家可以代劳的）。放入凉水锅中，飞水
飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片
干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干
所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐
选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可
糖渍橙皮（柚皮/桔皮）
用料：
100g橙皮
半个柠檬
90g冰糖
10g蜂蜜
水
做法：
橙子/柚子/西柚/橘子，用盐搓洗干净，剥皮去白瓤，切丁/丝，装袋冷冻。
用时取100克，清水煮10分钟，捞出反复清洗几遍。
柠檬半个切片去籽，加入橙皮中，加冰糖，加水没过橙皮。
方法1. 明火，大火煮开小火煮至半透明粘稠。                                                                    方法2.面包机，果酱功能。
煮好加入蜂蜜，装瓶。
酱肉西瓜皮馅饼
昨天赏月吃西瓜，看着这大厚皮，就不忍心扔掉，自从毕业在北京定居，一直都没有处理过西瓜皮，所以长草的要命，于是乎整！！！
用料：
适量猪肉馅
适量西瓜皮
适量黑胡椒粉
适量孜然粉
挺多的盐
更多糖
不少酱油
适量料酒
适量饺子粉
做法：
和面，面里加盐，用偏热的水和面，和到揣起来不累，盖盖儿醒面。
醒面的过程中，处理西瓜皮。其实这步我是昨天做的。其实用锉丝儿刀最快，我特么用刀片呐！！！一点一点切的啊！！！手都要折了啊！！！
西瓜皮全切成丝之后，用盐渍，杀出水。用手攥成干干爽爽的菜团。
处理肉馅，热锅凉油，下黑胡椒粉和孜然粉，油热之后下肉馅，肉馅一半变色下料酒，翻炒几下加很多糖，然后放适量酱油。其实这三种料就是照烧汁的基本构成。大火收汁，得干干爽爽的酱肉馅。
混合酱肉和西瓜丝，加糖和盐，盐的主要作用是提味，杀西瓜丝的时候也有很多盐了。主要是要甜味。
面醒好之后，微微粘盆，软软的正好。揪剂子，擀面，包馅。因为我是切的西瓜丝，所以把比较粗的都挑出来了，真是多少的爱。
用平锅烙饼。尽量热锅热油，油量稍大，小火儿慢煎。但是为了要正面上色，可以稍微开大火，金黄色非常漂亮。
搞定。口感非常劲道！皮和馅都很Q！而且酱香味和西瓜的清香相得益彰！
火锅必备，自制虾滑
无添加剂，方便快捷家庭版虾滑
用料：
一袋虾仁
1个鸡蛋
1勺料酒
1小勺盐
3勺淀粉
1小勺白胡椒
做法：
用的盒马处理好的虾仁，也可以自己买虾去虾线 20-30只
洗净虾仁分为两部分，留出7只左右切大块，其余剁碎（喜欢吃Q一点的，不用剁太细）
剁碎的部分如图
切5毫米宽的虾丁部分
全部倒入碗中，加入一勺料酒，一小勺盐，一小勺白胡椒粉，一个鸡蛋的蛋清，蛋黄不要
用筷子搅拌上劲儿，一分钟左右，明显感觉搅拌有阻力
搅匀后加入三勺淀粉，继续搅拌均匀
搅拌上劲儿放入冰箱冷冻1小时就可以吃啦
想做虾球的话，可以冷冻之前就先挤好
香煎盐金昌*超好用详细的煎鱼技巧*
＃湛江妹纸爱吃鱼，泥猛腊鱼金昌鱼，鲈鱼盲曹多宝鱼，带鱼乌头黄花鱼……

河鱼好吃，海鱼更是真爱。炎热的天气，煎上两条小海鱼，配上一碗番薯粥，一个人能吃六七碗不再话下的。

哈哈哈，关键是鱼得煎得好吃啊~
用料：
2条金昌鱼
6片姜片
适量油/盐/酱油
做法：
①买回的金昌鱼，用流水将肚子内外冲洗干净；

②两面打上花刀，均匀抹上盐，肚子里加盐和姜片，腌制20分钟；
（补一张下锅的图啦，前面没拍。）
③热锅热油，姜片下锅，稍微炸出香味捞出/或者推到一边以防煎太焦；

④放入腌制好的鱼，一面煎熟再翻另一面，两面煎至金黄；

⑤给鱼背均匀淋上一勺酱油，吱吱吱的油香味霸占你的厨房。这个时候，请你骄傲地喊一声：开饭啦！
撒点葱丝点缀，完美~
薄荷蘸水豆腐
来点新意的，薄荷味的蘸水嫩豆腐。
用料：
少许酒鬼花生
一块嫩豆腐
三个青辣椒
三个红辣椒
适量新鲜薄荷
三粒大蒜子
适量鲜抽酱油
适量食用油
少许香油
做法：
嫩豆腐切丁装盘
青辣椒、红辣椒、大蒜子、薄荷叶切碎放在碗里备用。
锅里烧热油，浇在辣椒上，倒入鲜抽酱油，加香油拌匀。
把拌好的调料淋在豆腐上，再撒上切碎的酒鬼花生就大功告成了。
减脂餐之焗土豆泥
超级好吃😋无糖少油 低卡美味减肥餐必备
还给你们推荐个我最常用的低卡番茄酱！配料表只有番茄 关键超级低卡还便宜
用料：
一个土豆
适量牛奶
适量盐
适量黑胡椒
半根黄瓜切粒
半个洋葱
1根鸡肉肠
适量葱和蒜
①勺低卡番茄酱
①个（可不加）鸡蛋
做法：
土豆去皮蒸熟    加少许牛奶盐黑胡椒调节味道和粘稠度  我这里家里剩了个鸡蛋也一起加进去  捣碎没有不加也可
素菜切丁备用
锅里喷一点点橄榄油 倒入蔬菜，鸡肉肠丁和番茄酱翻炒段生即可  放点盐和黑胡椒  翻炒我还放了点迷迭香没有不加
这个👆🏻番茄酱 特别健康 看看～没有番茄酱就用番茄 实在没有不加也可以
铺入烤碗底部
再铺上土豆泥 
烤箱170度25～30分钟即可 这里温度时间仅作参考   晒晒我今天的早餐哈哈  超级美味 解馋  芝士的口感！
挖开看看  👀  太解馋了
蒜蓉粉丝金针菇火腿丝
用料：
半把金针菇
1把粉丝
1根火腿肠
3勺（可备多些）+1个+2勺+1勺+适量蒜蓉+小米辣+酱油+蚝油+热油
适量葱花+热油
做法：
1:粉丝提前泡软控干水分备用。金针菇去根部洗净控水备用。火腿肠切丝。葱花切碎。
2:调配料汁；蒜米、小米辣（拿了干辣椒代替😂）剁碎装入碗中依次加入酱油+蚝油再淋上热油备用。
1:蒸锅加入足够的水煮沸腾。
2:利用煮水的时间准备一干净的碟子将：泡好的粉丝均匀平铺碟面再铺一层金针菇、接着铺一层火腿丝再铺上一层金针菇，将调好的配料汁淋在金针菇上面，蒸锅水开放进去大火蒸上10分钟。
1:10分钟后取出撒上葱花、再泼上热油即可。
⚠️没吃完前一碟😂接着又做了一份给小孩吃，没有辣椒。胡萝卜代替了火腿肠。口感清甜爽口很好吃😋
铁锅炖排骨家庭版
用料：
2斤排骨
2个土豆
适量豆角
适量宽粉
适量花卷
适量辣椒段
适量辣椒粉
适量葱花
2勺白酒
适量十三香
2勺黄豆酱
适量老抽
适量生抽
适量盐
做法：
排骨清洗干净，土豆，豆角洗净切块切断，宽粉提前泡发
锅内热油，油热后关火放凉，再开火，小火炒香辣椒段，辣椒面，放入葱，糖，老抽，生抽，翻炒，最后放入黄豆酱翻炒
放入排骨，十三香，盐翻炒，倒入热水没过肉，倒白酒，盖锅盖小火慢炖
排骨熟后（大约20多分钟）放入豆角炖熟，然后放入土豆宽粉
汤剩一半时放入小花卷或者抻面，喜欢汤的可以多留一点，等花卷或抻面熟后关火即可！很香呦！
蒜蓉黄油焗青口
用料：
500克青口
10克大蒜
适量盐
100克黄油
适量黑胡椒粉
做法：
青口清洗干净、放壳里，大蒜剁碎备用，
黄油放温波炉里加热至融化。
蒜蓉放入黄油中，加入适量的盐拌匀。
调好的蒜蓉黄油均匀的铺在青口上。
放入提前预热的烤箱中，180度上下火，烤5分钟左右，撒上黑胡椒粉即可。
好菜要趁热吃哦！
泰式芭蕉叶烤鲈鱼
有一年去泰国玩，王公子爱上了那边的烤鱼🐟每天自己能吃一条，爱不释“口”😍回来也时常想念，于是决定学起✊🏼

方子是曼思邵老师的，还原度很高了～不怎么辣，味道鲜咸鲜美，人间美味♥️
用料：
1条鲈鱼
30g香菜
10g罗勒叶
15g蒜
1根香茅
4个小米椒
半个柠檬
7g糖
5g鱼露
3g鸡粉
5g料酒
5g蚝油
10g泰国甜辣酱
45g泰国香椒膏
做法：
以上辅料反复切碎，成米粒大小，一是方便入味，二是香茅比较硬，都切碎口感比较好
鲈鱼处理好内脏鱼鳃，去下鳞，从尾部垂直下刀，切至鱼骨，转向鱼头方向片开～
快切到鱼头切不动了，换砍刀，剁开
鱼皮向下，鱼肉剁花刀，方便入味
在辅料碎中加调味料：糖、鱼露、鸡粉、料酒、蚝油、泰国甜辣酱、泰国香椒膏，套上手套，将辅料和调味料抓匀
抓匀后，将其涂在两片鱼肉上，全都铺上，给鱼按摩一下下
烤盘上放蕉叶（没有用粽叶也可以，实在没有就锡纸吧），叶上放鲈鱼（鱼皮向下），顺势包起
两片鱼肉，包了两个卷～或者底层芭蕉叶+上面放鱼+最上面再盖一张叶子也OK👌🏻静置腌制半小时～
烤箱预热200度，12分钟取出即可（如果碳火烤20分钟，快烤干挤些柠檬汁）～发现芭蕉叶都烤得焦焦的了，很香～
摆盘，上桌🦋完美～有问题可以加微信公众号：莲子的帘子，联系我就好哈！
正宗钵仔糕做法
钵仔糕是广东特色小吃，很多朋友都没有吃过，以前我也没有吃过，只是最近学的一种小吃，钵仔糕软糯Q弹非常的好吃，我今天分享的是商业版做法，我分享的大部分美食教程都是商业版做法，学会你就可以开店或摆摊了。
用料：
10克马蹄粉
50克白糖
170克水
100克钵仔糕粉
做法：
把准备的马蹄粉，白糖，自来水放到一起搅拌均匀，搅拌均匀以后放入钵仔糕粉里面再次搅拌均匀，把搅拌均匀的面糊用滤网过滤一遍，
过滤好的面糊我们就可以调味道和颜色了，我们可以用果酱来调颜色和味道，想做什么味道的钵仔糕就用什么味的果酱，不喜欢果酱的朋友也可以用果味粉代替，果酱直接和面糊放到一起搅拌均匀倒入模具中就可以上锅蒸了，喜欢椰果的朋友可以放些椰果或蜜豆，也可以放点果肉，钵仔糕出锅的时候，把蜜豆或椰果趁热按压在钵仔糕的表面即可，在钵仔糕中加入什么食材可以自由发挥。
把水烧开之后上锅蒸，大火蒸八分钟就可以了，开锅的时候看看钵仔糕周围，有没有起边，如果没有起边，没有冒泡，底部没有白色就成功了。
出锅之后等待钵仔糕冷却定型，冷却定型之后，我们用竹签在钵仔糕周围划一圈，然后用竹签把钵仔糕挑起来就可以食用了。
豆沙小酥卷
一口一个……

很适合办公抽屉里的小零嘴儿，口感酥松香甜、表皮金黄、奶香十足～
用料：
水油皮
150克低筋面粉
30克猪油
20克砂糖
58克牛奶
油酥皮
100克低筋面粉
50克猪油
陷料
300克豆沙馅
一个鸡蛋黄
适量黑芝麻
做法：
水油皮和油酥皮的原料分别和成光滑的面团，装入保鲜袋，松弛半小时（30分钟）
半小时后，将水油皮和酥油皮称重各分成5个面团盖上保鲜膜，防止水份流失
取一水油皮用手捏出圆形窝状包入酥油皮面团
将口收紧，收口朝下放
全部包好盖上保鲜膜松弛10分钟
松弛皮面中，给豆沙馅称重（60克）搓成长条状备用
松弛好的皮面团翻面擀面棍从中间擀，上一下，下一下，成牛舌状
擀好的面皮从上往下卷起
卷好后盖上保鲜膜静置10分钟
静置好的皮面，擀面棍从中间上擀一次，下擀一次，在将搓好的豆沙条放在油皮中间
捏和收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均
用刮板切成2cm的小段
排入烤盘，刷蛋黄液两遍，最后撒上黑芝麻
预热好的烤箱上下火180度，烘烤15--18分钟
酥松香甜的一口酥出炉啦😄
成品
孜然凉拌土豆片（万能调料汁）
用料：
2个土豆
3瓣蒜末
1把葱花
白芝麻，孜然粉，辣椒粉，干辣椒，花椒粉。调味料1
醋，生抽，盐，老干妈。调味料2
做法：
提前准备好蒜末和葱花。
再来准备好调料汁吧～一勺白芝麻。
一勺细辣椒粉。
一丢丢花椒粉，如果没有的话就放几颗花椒吧，或者来一点花椒油也行～
喜欢孜然的就放点孜然。如果这个汁用来蘸饺子或者水煮青菜吃的话就别放了哦，孜然会有点抢味道的～
我还放了几段干辣椒，这样拌出来也更好看～
烧一点油，一汤勺的那个量。
油热了就倒进调料里。油也不要太热，不然辣椒就会黑了，你可以先舀一小勺倒进调料里试一下油温。
炸好了～
来三勺生抽酱油。
两勺醋。
适量的盐。
一勺老干妈，老干妈的加入真的会升华味道呢。搅拌均匀万能的调料汁就做好了，用来蘸一切都好吃。
土豆切切成薄片。
越薄越好～你也可以用削皮刀削，或者用擦刀擦成片。
切好的土豆片放在清水里冲洗几遍，洗掉表面的淀粉。
锅里烧热水。
水开放土豆片。
水没有完全开就可以捞出来了，这时候你可以看一下感觉土豆片是变得更透明的了。煮久了土豆片就会变得面面呢，不太适合凉拌着吃呢。
过滤热水。
再把土豆片放在凉的净水里，这样会防止土豆片继续熟化。
沥干水分。
把调好的料汁倒进来，调整一下量哦，
搅拌均匀。
撒上葱花。
万能调料汁拌的土豆片～
9M+宝宝辅食面｜茄汁三文鱼面
有个小姑娘，不远万里来到我家，喊我妈妈，我可不得准备好饭好菜招待呀~

以下食材大小细腻程度的处理可根据宝宝咀嚼能力来切丁或条或泥，适合九月添加辅食对以上食材不过敏的宝宝哦。
用料：
25g三文鱼
1个柠檬
一份面条
一把菠菜
做法：
三文鱼 25g
菠菜一颗
番茄🍅
葱花适量
柠檬🍋
🌈三文鱼切片，用柠檬片腌制15分钟。腌制好的三文鱼下锅煎熟切丁。
🌈菠菜切碎，番茄切丁
🌈锅中倒油，下葱花与番茄翻炒出汁，加水煮开
🌈锅中放入面条煮半熟时加入菠菜
🌈快出锅时加三文鱼，煮不到一分钟，出锅
猫爪冰棍
本配方能做展艺猫爪冰棍两个。可可粉和糖粉根据个人口味调整，酸奶各种牌子都可以。
用料：
120g酸奶
20g糖粉
适量可可粉
40g淡奶油
做法：
淡奶油加上糖粉混合，由于我糖粉有点结块，建议可以过筛一下口味更加顺滑，
加入酸奶搅拌均匀即可
取出部分加入可可粉，一般只要能没过爪子部分就可以，一开始掌握不了量可以少取出，不够再加。可可粉根据自己的口味还有需要颜色添加。我用普通勺子取出了五勺加入可可粉，做了两个猫爪
把可可粉放入模具中，冷冻十五分钟。
取出加入冰糕棍
把剩下的倒入模具冷冻。我五点冷冻的，十一点半取出。多冷冻一段时间也可以。
成功脱模
减脂酸奶布丁（真无糖无油了
炒鸡简单。做这个的唯一原因是我参考下厨房的菜谱脱脂奶粉版本希腊酸奶：
做出来的太甜了，所以一部分用来夹面包了，剩下一部分做了这个。
用料：
100g自制酸奶（希腊酸奶）
一个鸡蛋
10克面粉（可要可不要）
做法：
自制酸奶参考下厨房的菜谱：不用过滤的希腊酸奶。https://www.xiachufang.com/recipe/104474008/
➕鸡蛋搅打混合均匀，放在烤箱200度30分钟左右。（烤碗大一点，不然就会像上面一样鼓出来。）
成品⬆️稍稀了一点，时间没够，没有加面粉。第二次多烤一下，加10g面粉就好了。
麻麻辣辣火山土豆泥
简单快手的一道开胃下饭菜
用料：
220克土豆
150克牛肉末
3瓣蒜蓉
少许盐
少许黑胡椒粉
1-2大勺牛奶
20克味好美麻辣锅风味锅物底料
2根香菜
做法：
土豆去皮切片，隔水蒸熟
压成泥，加一小勺盐，少许黑胡椒粉和1-2大勺牛奶
拌匀
起油锅，加入事先腌制好的牛肉末和蒜蓉炒至断生
加入香菜末或香葱末
加麻辣锅物底料
翻炒均匀后加入一些清水，煮至浓稠
土豆泥铺在盘子里，用叉子压出火山纹路，淋上麻辣酱
简单又美味
完成！
西班牙海鲜调味饭
从西班牙带回来好多根香肠，去了西班牙吃了好多次海鲜饭，虽然西班牙的饭都夹生，但是味道真的太好了，自己回来后做了很多次海鲜饭、觉得这个做法最好吃，
并且在减脂健身的我需要补充优质蛋白质，减少碳水的摄入，这个食谱中一盘中含有足量的优质蛋白、适量的碳水及蔬菜。很适合健身达人哦
看着复杂其实做法很简单，省时省力又好吃，颜值也很高。
用料：
海鲜
8只虾
4只墨鱼仔
8片鱿鱼圈
需炒食材
橄榄油
6片西班牙烟熏红肠
适量西班牙腊肠
3瓣蒜
1/3个洋葱
1个西红柿
1个青椒
2杯米
调味料
适量迷迭香、百里香
1勺咖喱粉
半个柠檬
1勺烟熏红辣椒粉
适量盐
适量黑胡椒
做法：
准备食材
准备调味料
烟熏红辣椒粉，不可缺少
国内放适量橄榄油，放蒜、洋葱粒、西班牙腊肠、香肠翻炒至出红油，放番茄、青椒粒翻炒几下
放入洗过的大米翻炒均匀
加入沸水、没过大米半指高，加迷迭香、百里香、咖喱粉、盐、黑胡椒调味，拌匀煮沸后转小火盖锅盖焖煮至水快要被米吸干，大约十五分钟。
水快要干时放入鱿鱼、墨鱼仔、虾，盖锅盖焖煮6分钟
撒入香菜、黑胡椒、放入柠檬，拌匀后装盘
吃的时候柠檬汁挤在米饭上拌一下，这个饭味道更丰富，超好吃的海鲜版就完成了
酸汤砂锅粉
酸汤砂锅粉是贵州苗族的特色小吃，作为一个地道的苗家姑娘 ，就想到给大家介绍这道酸爽鲜香，营养丰富，食材简单 ， 特别是吃了不容易长胖👯👯👯
用料：
2根香菜
1勺鸡精
少许胡椒粉
少许盐
100克细干粉丝
适量瘦肉
适量猪肝
适量黄豆芽
适量黄花菜
适量菠菜
2片姜
做法：
准备食材，洗干净🤗也可根据自己的喜好放别的食材如海带 ，腐竹等
蛋白质🤗瘦肉，猪肝适量，洗干净，切好备用也可以根据自己的喜好加火腿肠等等
超市买的红酸汤
砂锅里加入适量高汤（骨头汤）或者清水，开后加入姜片，再分多次加入少许红酸汤 ，调一个适合你的酸度，个人口味不同，（如果不是高汤，加入一勺猪油）再加入豆芽，切好的香菇，黄花菜烧开 ，再加入细粉丝
再依次加入瘦肉，猪肝（后加入要不容易煮老不好吃），菠菜烧开，再加入盐 ，胡椒粉，鸡精  少许生抽提鲜
出锅😍😍😍😍
红豆芋圆汤
用料：
250-300克以红豆为主的各种豆
4勺红糖/黑糖
1.5-2升水
50克花生
适量冷冻芋圆
做法：
除芋圆外其他的东西全放进锅里
高压锅压25-30分钟
煮豆汤的同时另烧一锅水，将芋圆按说明煮熟。准备一碗冰水，芋圆煮好捞起放冰水里待用。
豆汤煮好后把芋圆捞进汤里。开吃。
广式盆菜
简单又美味，下面摆菜，上面放自己喜欢的肉，适合聚餐喜庆佳肴。
用料：
鸡烧肉
花胶罐头鲍鱼
鱿鱼鱼滑
冬菇虾
娃娃菜发菜
浮皮西蓝花
做法：
提前一天泡发浮皮、冬菇、鱿鱼、花胶、发菜备用
把鱿鱼冬菇发菜燜熟备用，虾过水滚5分钟，浮皮、西蓝花、娃娃菜过水滚2分钟，鱼滑滚熟。
全部材料准备好摆盆，锅底放一个小的蒸盆（预防烧底）最低层放西蓝花和娃娃菜，接着放浮皮，一层层叠高，最上面放肉，摆盆。烧汁我用鲍鱼罐头，两罐鲍鱼汁刚刚好淋上面，最后用电池炉一边食一边慢火煮吃
黄瓜米饭烩饼🍚
用昨天吃饭剩下的食材做的~有点大杂烩的感觉( ¯ᒡ̱¯ )و其实就是想试试两种面食放在一起的口感怎么样！结果是非常美味啦´͈ ᵕ `͈
用料：
一根黄瓜
隔夜米饭
饼
葱
黄豆酱
酱油
盐
一小碗水
做法：
黄瓜切片
葱切断
饼切条（以上所有的用量都根据自己的食量为准，适量就好）
热油，下葱段爆香(*´꒳`*)
先下黄瓜，稍微过油之后，放饼，翻炒后会有点粘锅，这时候倒入适量清水翻炒୧(๑•̀⌄•́๑)૭
翻炒后加入几勺黄豆酱，再翻炒后，确定没有粘锅，盖上锅盖闷。ヽ(ー_ー )ノ
之后加入隔夜饭，用锅铲讲米饭按开，加入适量酱油、盐( ¯ᒡ̱¯ )و
出锅摆盘！！！₍˄·͈༝·͈˄₎ฅ˒˒ 👉🏻可以用勺子的凸面规整饭菜，按压成如图~
咖喱鸡 胡萝卜 洋葱
用料：
100咖喱 
胡萝卜一条
洋葱半个
做法：
将胡萝卜 洋葱切片
将鸡斩成一小快 个人不喜欢太大块的
锅烧热，加油，胡萝卜 洋葱下锅炒至七成熟，加鸡肉炒一会儿，放水！直至水滚！当咖喱，煮至黏糊，期间要翻滚！
完成了 耶
莲藕鸡肉饼
莲藕鸡肉饼做起来特别简单，所有食材搅一搅，再放入锅里煎一煎，就行~为了提香，我还加了些葱，如果有的宝宝对葱的味道比较敏感，妈妈们也可以不加~
 
上桌前我还调了万能酱汁——糖醋汁，淋在做好的莲藕鸡肉饼上，酸酸甜甜的口感，遮盖了莲藕鸡肉饼的油腻感，超开胃。
用料：
5克葱末
100克莲藕
120克去骨鸡腿肉
3克盐
3克老抽
8克陈醋
10克白砂糖
15克玉米淀粉
做法：
莲藕热水下锅，焯水3分钟。
焯水后的莲藕切碎，菜板翻一面，再将清洗好的鸡腿肉切小块。
鸡腿肉块用葱姜水浸泡10分钟，去腥。
»葱段、生姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦，去腥后食物口味更好哦~
将鸡腿肉块倒入干磨杯中，搅打成泥。
搅打好的肉泥倒入碗中，再倒入莲藕碎、葱末、玉米淀粉10克和盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
取适量搅拌好的肉泥在手心，用手揉圆，压扁后，调整成圆饼的形状。
电陶炉开中火，锅中刷油，热油后放入莲藕鸡肉饼。
煎至鸡肉饼底部金黄后翻面，再煎3分钟，煎熟即可~
奶锅中倒入白砂糖、陈醋、老抽、剩余的玉米淀粉和清水150克，搅拌均匀。
大火煮至糖醋汁沸腾后，将糖醋汁淋在莲藕鸡肉饼上。
»因为加了玉米淀粉，所以妈妈们在煮糖醋汁的时候要边煮边搅拌，以防玉米淀粉沉积锅底。
鲜嫩可口的鸡肉饼夹杂着脆脆的莲藕，在搭配酸甜可口的糖醋汁，就这一道菜，总能让人在食欲不振的时候如逢甘霖。
烘焙量杯量勺（茶勺和汤勺）
做西点时，往往会碰到很多国外的方子，国外很喜欢用1勺、1杯、华氏度之类的，牵涉到换算，这几张图就是美国烘焙方子或视频里常用到的度量单位换算，存着。
用料：
亚麻籽
薏米
藜麦
做法：
寸
温度
长度
重量
土豆 黄豆
Cup
tsp
cup
秘制卤肉饭🍛
因为工作原因有一天回家来不及买菜，打开冰箱发现有五花肉，洋葱和剩下的一包金针菇…正在琢磨着可以给家人做点什么🤔，脑子里突然跑出来一份台式卤肉饭的画面，于是撸起袖子加油干…秘制卤肉饭就此诞生…

所以…这是一份没有香菇🍄的卤肉饭🍛
用料：
250克五花肉
1/2个洋葱
2个鸡蛋
适量金针菇
适量蔬菜
3片香叶
3个八角
10克冰糖
4勺生抽
1勺料酒
适量盐
2勺老抽
做法：
1⃣️ 五花肉切丁备用
2⃣️ 洋葱切丁备用
3⃣️ 金针菇洗净备用（因为家里没有香菇，也是见啥做啥，所以挑剔的亲请自备香菇…）
4⃣️ 准备八角 香叶 冰糖 
5⃣️ 锅中热油下洋葱，炸至金黄后捞出控油
6⃣️ 捞出洋葱后放入五花肉翻炒
7⃣️ 翻炒至金黄后加入八角 香叶 冰糖 老抽 生抽 料酒 加入适量水或者高汤；加入鸡蛋🥚，需捞出去壳，参考下一步骤                                                          中火慢炖半小时-四十分钟
8⃣️ 鸡蛋洗净后入锅一起煮 十分钟左右捞出来剥壳后再放到汤中煮
9⃣️ 在汤粘稠后加入葱姜，适量盐，即可出锅（也可在放入香叶八角的时候就加入，看个人喜好）
搭配喜爱的蔬菜…淋上卤肉汤汁…哇～口水流ing。     忻私房小厨出品，好吃看得见…🍛
抹茶卡仕达迷你泡芙
做法参考自丸久小山园《抹茶之味》，结合了自己制作中的经验分享给大家。
用料：
约15个成品直径5cm左右的一口小泡芙【泡芙皮】
55克牛奶
55克水
3克细砂糖
1小撮盐
50克无盐黄油
60克低筋面粉
2-3个（视面糊状态加入）鸡蛋
【抹茶卡仕达酱】
250克牛奶
35克细砂糖
3个蛋黄
5克抹茶粉
17克低筋面粉
15克无盐黄油
【搅打鲜奶油】
100克淡奶油
10克糖粉
做法：
制作泡芙皮：
1.牛奶+水+细砂糖+黄油倒入小奶锅中搅拌混合并大火煮至完全沸腾后关火，将提前过筛的低粉倒入沸腾的锅中后，用刮刀充分快速混合，然后放回炉上中小火并继续搅拌使面糊的水分蒸发，变成土豆泥状且锅底结有一层膜方可（不确定状态的亲可以测量下此时面糊的温度大约在75-85℃状态就应该到了可以关火了）
2.将面糊稍微冷却两三分钟（大约温度冷却至65℃左右，也可以不冷却啦其实）
3.将打散的鸡蛋（尽量使用常温鸡蛋以免影响面糊状态）少量多次的倒入面糊中，每次倒入后都用刮刀切拌使其吸收后再倒下一次，直至状态达到提起刮刀面糊成倒三角状且轻甩会滑落的即可（注意蛋液用不完是正常的，一定视状态加入！！！）
4.裱花袋里套入一个中号圆形裱花嘴（三能SN7065）将完成的泡芙面糊装入裱花袋中（此时面糊应该是温温的大约37℃而且不会稀到从裱花袋中流出来才是正确的状态）
5.在已铺好烘培纸的烤盘上挤出直径4cm左右的小圆，如果表面有尖尖，可用手沾小量清水轻轻抹平。（注意留足够间距！）
6.泡芙必须分段烘烤！且中途不可打开烤箱门以免塌陷！我的温度供参考哈（铂翠38升具体型号忘记鸟）：中层上下火190℃15-20分钟，转160℃10-15分钟 烤至裂纹呈金黄色即可。建议烤完后微开烤箱门让其在烤箱中定型片刻再取出放烤网上晾凉后挤上馅料。
制作抹茶卡仕达酱：
1.将牛奶中小火煮至锅边冒泡，同时将蛋黄+细砂糖打散后（无需打发），筛入抹茶粉和低粉，搅拌至无干粉
2.将沸牛奶一点点倒入混合的蛋液中，边倒边搅拌以免烫熟蛋糊
3.然后倒回锅中小火加热并持续搅拌直到感觉浓稠且开始冒泡后再继续搅拌10秒左右至顺滑即可。
4.将煮好的酱倒入浅盘中摊开，用保鲜膜贴合着包裹住，稍冷却后放入冰箱冷藏待用。（完美主义冷藏前也可用滤网过滤一下），使用前取出用刮刀或蛋抽搅拌顺滑即可。
组装方法如图
以上配方是按书中一半量做的，书上做的泡芙大一些，面糊挤至5cm即可。
爪爪冰棍
最近的天气简直热到化。每天就想泡在冰块里待着啥都不想干。天气一热就想吃凉的，对就是那种大冰块。一咬嘎嘣脆那种。吃起来简直不要太爽。
最近有朋友找我吐槽说孩子每天都要吃好几根冰糕。不让吃吧确实热，吃多了又怕拉肚子，而且每天买也确实是贵。
于是蓝蓝想到前一阵子风靡一时的疯狂动物城，里面的爪爪冰棍又不是很大还深的孩子们的喜欢。今天带给大家的就是狐狸尼克的爪爪冰棍！我们用了紫薯，减少了糖分，这样的冰棍无添加，更健康。萌萌的样子，简单的步骤。让你变身成为孩子眼中的全能妈妈！
用料：
3个鸡蛋
40g木糖醇
400g淡奶油
30g紫薯粉
适量巧克力酱
做法：
3个鸡蛋只要蛋黄，加入40g木糖醇打发蛋黄
​取一个干净的盆，倒入200g淡奶油，30g紫薯粉搅拌均匀
​倒入打发的蛋液，搅拌均匀，将融化的巧克力放入模具的爪子上
​铺上一层紫薯液，放上冰糕棍，在用紫薯液铺满，放入冰箱里冻5个小时
西餐| 意面|鲜虾墨鱼面🦑
——————————————————————————
🦑🦑去西餐厅有点过这个墨鱼面，回家试了下。哈哈 ～
出奇的好吃，而且超级简单。
🍀🍀好了～ 一起看看怎么做
用料：
80g墨鱼面
半个洋葱
8只鲜虾
适量蒜头 
适量勺黑胡椒
一小只鱿鱼
做法：

1⃣️先把洋葱和红萝卜切丝，鲜虾去头剥掉外壳中间切一刀
2⃣️水开后放入墨鱼面，煮至软没有白心
3⃣️墨鱼面捞起来过冷水，沥干水份备用
4⃣️锅热放油和蒜头
5⃣️放入鲜虾炒至变红色
6⃣️放入洋葱和红萝卜翻炒几下
7⃣️放入墨鱼面，加点生抽继续翻炒，这时研一些黑胡椒碎就ok啦
成品超级高大上😄
记得要趁热吃，凉了面条会硬
韩式泡面炒年糕
用料：
250克火锅年糕
2个鸡蛋
4只大虾
适量青菜
1个泡面面饼
适量马苏里拉芝士
2-3勺韩式辣酱
8-10瓣大蒜
15ml生抽
3勺白砂糖
做法：
准备好食材，青菜洗净，大蒜去皮
鸡蛋洗净煮熟，去皮备用
大虾洗净去沙线，煮熟备用
将蒜捣成蒜泥
碗中放生抽、蒜泥
将韩式辣酱放入碗中加适量水搅匀
碗汁中加入白砂糖
起锅将火锅年糕加600毫升凉水煮开
锅开加入调好的碗汁搅匀后放入面饼
面饼煮开后加入青菜和煮好的大虾
加入马苏里拉芝士
装盘开吃吧！
来～张嘴
茶茶的创意早餐—海绵宝宝
2012年11月12日 星期一
王老吉的早餐：海绵宝宝 
（土司面包+芝士+海苔+火腿肠+红萝卜+黄瓜+开心果+鲫鱼汤+梨 ）
用料：
土司面包
芝士片
海苔
红萝卜
黄瓜
开心果
鲫鱼汤
梨
做法：
珍珠奶茶吸管稍微捏扁些在芝士片上刻两个椭圆做眼睛。
吸管刻火腿肠片，做腮红。
切下红萝卜头做鼻子。
海苔剪细条装饰眼睫毛，腰带，嘴巴。
盒装牛奶吸管刻黄瓜皮做眼仁儿。
芝士切两个小三角做衣领。
红萝卜切片刻领带。
削几根黄瓜皮做海带。
用模具在火腿上刻下几个小鱼做装饰。
鲫鱼汤：鲫鱼洗净热油煎一下，放凉水里炖，放半根大葱，几片生姜。水开后文火炖20分钟左右，成奶白色，放盐，胡椒粉即可。
梨用模具刻花朵状。
摆盘。
奶油培根白蘑菇蝴蝶面
用料：
适量意面或者蝴蝶面
4片培根
6个口蘑
70g奶油
适量现磨黑胡椒
适量盐
做法：
蝴蝶面或者意面煮8-10分钟捞出
培根切丁，口蘑切片待用
热锅，倒适量橄榄油或者普通油都可以，下口蘑和培根炒1分钟左右，倒入奶油煮沸，将煮好的意面或蝴蝶面放进去翻炒均匀。
装盘，表面再磨些黑胡椒
蒜蓉鸡翅（烤箱版）
用料：
若干鸡中翼
若干蒜蓉
做法：
鸡中翼洗好加入剁好的蒜蓉、蚝油、酱油，腌制一小时左右！
预热烤箱，上下火，200度
网盘上锡纸（个人比较懒，加锡纸方便清洗）把鸡中翼一个个放上去
先烤40分钟，翻过来再烤20分钟就OK了
南瓜团子
没什么特别故事，就是一日三餐！
用料：
100克南瓜
适量糯米粉
适量木薯粉
半块内脂豆腐
适量白糖
适量枸杞
做法：
南瓜去皮蒸熟，把水分过干，取一个大盘加入蒸熟的南瓜，适量的糯米粉和木薯粉，半块内脂豆腐和适量的糖，把面和均匀。取一小团面揉圆，用刀背印出纹路。
印好南瓜纹路后整一下型，顶上中心点枸杞装饰。
团子底抹点油，水开后上汽蒸10分钟，关火焖5分钟。
出锅
南瓜小团子
开动！
抹茶曲奇
记一下自己实验配方😂
用料：
60克黄油
32-33克糖粉
30克淡奶油
5克抹茶粉
80克低筋面粉
10克牛奶
做法：
黄油充分软化（可用吹风机辅助）后加入糖粉拌匀后打发，再加入淡奶油打发，抹茶粉和低筋面粉过筛后加入混匀，最后加入适量牛奶后装入裱花袋中裱花即可。
烤箱中层，上下管155摄氏度 20分钟
蒸鸡蛋
此蒸鸡蛋非彼鸡蛋糕，是我刚从朋友那学来的，没想到鸡蛋还有这样的吃法，喜欢的朋友可以尝试一下
用料：
1只或几只鸡蛋
香油
酱油
做法：
找一个盘子，在盘子中滴几滴香油，让香油均匀裹在盘子底端
打入一个鸡蛋，如果做给家里人吃可以依情况多放几个鸡蛋
放入蒸锅蒸七八分钟
出锅后淋上几滴酱油或者不喜欢酱油的放点盐
韩式芝士拉面
最近热播韩剧还是很喜欢，最喜欢里面的情节男女主角一起吃拉面，忍不住自己煮一碗
用料：
一包辛拉面
一个鸡蛋
少许马苏里芝士
做法：
水煮开，鸡蛋先煮到8分熟，然后加入拉面还有调料煮软，最后加点碎芝士，大功告成啦，拉面本身带的调味料味道就很赞，加点芝士味道更香
虾仁韭黄炒蛋
用料：
50克韭黄
4个鸡蛋
16只虾
适量油
适量盐
做法：
虾拨壳洗干净吸干表面水份，韭黄切小段，鸡蛋打匀放少许盐和花生油
热锅下油，倒入虾仁翻炒至半熟，放韭黄大火翻炒十秒，倒入蛋液，快速翻炒，如不够油可以再加一点。通常八分熟的鸡蛋比较滑，但我喜欢吃全熟的。
超下饭的菌菇炒牛肉
炒芹菜牛肉剩下半碗牛肉末，翻翻冰箱还有一点香菇和杏鲍菇，打碎了一起炒，意外的好吃
用料：
半盒牛肉
两个杏鲍菇
2-4朵香菇
2-3勺老干妈
少许酱油
做法：
超市买的一盒牛肉末，炒芹菜剩下的一半，已经预先用油和花椒吵过，香菇和杏鲍菇切成末或者用料理机打成末
热油放入三四片蒜，爆香
加入菌菇末，炒1-2分钟
加入牛肉末，翻炒
加入老干妈，翻炒，如果量多的话可以酌情增加老干妈的量
加入少许酱油
成功
牛角面包
已成功！
用料：
125裹入黄油
180高粉
60低粉
6酵母
30砂糖
4盐
8奶粉
130水
24黄油
做法：
将高筋面粉、低筋面粉、干酵母、细砂糖、盐、奶粉和切成小块的普通黄油放入一只大的容器中混合，边加水边搅拌，直至成片状，没有干粉状态，用手揉成光滑的面团，放入保鲜袋中，按压成大片，放入冰箱冷冻室松弛20-30分钟。
在案板上撒适量高筋面粉，将裹入黄油放上，用擀面杖或手槌擀先压再擀的方式，擀压成稍薄的正方形放入冰箱
将松弛好的面团取出，放在撒了高筋面粉的案板上，也用擀面杖或手槌擀成可以完全包裹住擀好的裹入黄油的正方形面片，然后将裹入黄油放在面片正中央，将面片四角折上来，接口处捏紧。
将包裹好裹入黄油的面片，擀成长方形的大片后，像叠被子一样折叠，两边向中间叠，再对折，成四折，放入冰箱20分钟
重复第四部2遍
将最后一次折好的面片擀成4mm厚的长方形，长边为9cm的倍数,宽边取长边4.5cm之处至直角为18cm长，用刀在一侧的长边每隔9cm处切一个小口，另外一侧长边，第一个小口切在4.5cm处，然后将钢尺从一侧4.5cm切口至直角放好，用刀沿着钢尺边切断，再将钢尺从一侧4.5cm切口至另一侧9cm切口处放好，用刀沿着钢尺边切断，这样就切出了第一个9cm*18cm的等腰三角形，然后两个长边交叉着取一侧9cm为底边切出所有9cm*18cm的等腰三角形
将切好的等腰三角形，用两只手抻长或擀长一些，用刷子刷一层水，从底边不松不紧地卷起来，卷出7层，尖角朝下，放到铺有油布的烤盘上，放酵到1.5－2倍大（37度约一小时）
在牛角表面刷一层鸡蛋液，将烤盘放入预热200度的烤箱中层，烤5-8分钟，表层上色后，转150度，烤10-12分钟。
土豆煎饼
既能减肥，又能填饱肚子的好吃土豆饼！少油味美~
用料：
半个洋葱
1个土豆
1根胡萝卜
适量火腿
2个鸡蛋
适量白胡椒
适量盐
适量味精
做法：
将土豆和胡萝卜去皮，切成小块，放入微波炉中加热，用勺子弄成泥状。
放入切碎的洋葱和火腿，搅拌。
放入鸡蛋，调味料白胡椒、盐、味精，搅拌均匀。
在煎锅中放入一点点的油。油热后取适量放入锅中，注意小火，待一面变黄后再煎另一面，注意不要散掉呦~
盛出！
烤盘/电饼铛懒人快速蛋糕
口感类似老蛋糕，不是一头扎进去蓬软松的那种蛋糕，🧐完美主义者【追】【求】【松】【软】【移】【步】【戚风】【等食谱】。胜在快速，无油健康。动作麻利的连做带收拾最多十五二十分钟。适合上班族。
用料：
80g低粉
2个鸡蛋
25克糖
30g牛奶
做法：
全蛋加全部白糖，打发到提起打蛋器划8字短时间不消失。
加入牛奶(奶粉冲水或者果汁可替代，用量同牛奶)，筛入低粉，盐，泡打粉(可不加)。翻切均匀，倒入烤盘或电饼铛。
单面加热3分钟，定型后翻面，1分半左右即可出盘。
抹上自制果酱，豆沙等。
切成小块，即可使用。
榨菜海米蒸豆腐
豆腐真是美好的存在，怎么做都好吃。这道又是不用动油锅的快手菜，10分钟就能搞定^___^
用料：
玉子豆腐
袋装榨菜
海米
香油
葱
做法：
玉子豆腐切块，在碗里码好
袋装榨菜切碎铺在豆腐上，再放适量的海米
淋上香油，放入已经烧开水的锅内，盖上锅盖，蒸5分钟左右
出锅撒葱花，搞定～～～
春饼皮（蒸锅版）
老公一直想吃春饼，于是自己学着做！
用料：
300克面粉
150克水
适量油
做法：
1、面粉加水揉成面团，用保鲜膜包裹醒20分钟。
2、揪成17克的小团，用手掌压扁。
3、擀成饺子皮一样的面皮。
4、把面皮叠起来，每张上都刷一层油，一打15张左右。
5、用手按平，用擀面杖擀开，正反换着擀，边缘也要擀到。擀到8寸蛋糕模底大小时，放入铺了屉布的蒸锅。
6、开锅后蒸15分钟就好了。
7、除了第一张不好撕外，下面的都很好撕开。
8、全部撕完就是这样的。
9、至于卷什么吃，那就自由发挥了！
很有食欲是不是？
酸甜冰香蕉
不得抄袭。版权所有。版权费：15元。
用料：
一根香蕉
做法：
准备材料。香蕉。勺子。番石榴。
香蕉脱皮。切片。
拿出已经切好的番石榴，咬成一颗一颗或切。
然后盖上保鲜膜，放入冷冻格。
如果你想吃冰一点的，就放20分钟。正常的话，放10/5分钟就行了。记得要冷冻格哦！
完成！
打卡：酸奶鸡蛋小饼
太香了，忘记拍照了😁😁😁
用料：
1个鸡蛋
100克（1小盒）酸奶
50克面粉
做法：
1.碗里打入鸡蛋，酸奶，面粉用打蛋器或筷子搅拌成面糊
2.电饼铛预热刷一层油   
倒入面糊盖上盖子    
待指示灯熄灭后，翻面
再待指示灯熄灭后就ok了
巴浪仔海味营养粥
巴浪仔海味营养粥
1-虾干与瑶柱先洗净浸泡半个小时  姜切成丝备用
同时米也在浸泡一段时间
2-巴浪仔去头去尾去刺  并且手动撕成肉丝  瘦肉切成丁状 备用
3-开始煮时 把瑶柱虾干与米一同开慢火煮 用沙锅的小伙伴要注意搅拌
4-当煮沸后 再放瘦肉与姜块 巴浪鱼 继续慢慢搅拌  直到你喜欢的米烂   成度  开锅时可放点葱花！
5-因为海味本身有味  放盐时一定要先尝试后再适量放！记得放葱花哟
6-还有就是可适量滴几点香油 （我没有放）
用料：
200g浅海巴浪仔
200g瘦肉
80g虾干
两块姜
两条葱
50g瑶柱
做法：
巴浪鱼  去头去尾  并手撕开成小小的（图片中的我都不算小）
瘦肉切成丁状最好   姜切丝  备用
虾干与瑶柱先泡半小时  备用

3-开始煮时 把瑶柱虾干与米一同开慢火煮 用沙锅的小伙伴要注意搅拌


4-当煮沸后 再放瘦肉与姜块 巴浪鱼 继续慢慢搅拌  直到你喜欢的米烂   成度  开锅时可放点葱花！


5-因为海味本身有味  放盐时一定要先尝试后再适量放！记得放葱花哟


6-还有就是可适量滴几点香油 （我没有放）
一发南瓜双色馒头
还是宝宝辅食，所以没有添加任何调料，大家自行按需添置！份量没那么精确，有点误差没关系。我的方子依旧那么随意！不习惯边做边拍，大家将就看吧，肯定能懂！
用料：
200克面粉
40克南瓜
2～3克酵母
做法：
南瓜🎃蒸熟，蒸南瓜的时候准备面粉，酵母
面粉，酵母各分一半混合，一半加水揉白面（可以用牛奶替代水揉面做奶香味的），一半加南瓜揉黄面（南瓜干的话加点水）面团还是要偏干一点（我因为懒，我没有面粉酵母分一半后在混合，我是直接把全部酵母混合了面粉，摇晃摇晃均匀之后倒了一半出去另外的盆里在分别揉面的，哈哈哈！真的很佛系啊！！）
两个面团，醒发5分钟左右，分别擀成薄片，把黄皮放白皮上面，用擀面杖擀几下，差不多粘成一体就好，但不要擀过头变成一块面皮了
卷面皮，卷成长条，切均匀大小面块
馒头放蒸笼里，放入温水的锅中发酵40分钟左右。
发完后，搬开蒸笼，开大火上汽后再上蒸笼，蒸3分钟出炉。
这里开始，不是菜谱步骤了！！警惕！！！我在搬开蒸笼的时候打翻了！！一层发酵完的馒头全混一起了。大家小心！
然后我舍不得丢掉那些残渣，就随便又揉啊揉的揉成一团，二次发酵了之后做了一个大馒头！由于太大。中间没蒸熟，哈哈哈！但是外面一圈还是非常松软的！失败！还是要丢进垃圾桶！
土豆烧排骨
用料：
300克排骨
600个，排骨200%土豆
菜量的1%，9克豆瓣酱
肉量5%，15克料酒
排骨的8%，24克姜
30克味极鲜酱油
菜量0.67%，6克糖
2个八角
适量，约450克水
肉10%，30克油
做法：
土豆先切块煮至8成熟，排骨爆香放水煮20分钟，再加入土豆煮熟收汁。
红茶奶酪包（大水量柔软保湿版）/红茶小吐司
如果只能在面包店选一种包，我一定选裹满奶粉糖粉的奶酪包~~~热量爆表但幸福感也是呈正比的呀！
最近迷上了波兰种烫种和水合法.....组合使用万试万灵！！面团升温慢出膜快，成品柔软耐放。如果用直接法的话，把种面和主面的面粉量和液体量加起来即可，浓稠酸奶可换成牛奶或水：高粉114g、低粉12g、牛奶90g-100g左右，其它用料不变。
面粉吸水量和面粉品牌、天气都有关系，不要一次过把配方的液体量加入面粉中哦！我这次加了80%大水量，本已做好抗战准备，最后居然一点也不黏，好惊喜！
————
配方为7寸17CM中空戚风模一个量
6寸圆模=所有用料除以0.8（是除不是乘）
————
面包体非常柔软，就算不涂奶酪也可以当吐司吃，整形之后可以放进250g吐司盒且发满模，又多一个万能配方啦！
用料：
#波兰种
33g高粉
8g低粉
1.5g干酵母
46g牛奶
#烫种
15g高粉
4g低粉
23g开水
#主面团
66g高粉
1包（2g）锡兰红茶粉
5g奶粉
15g糖
20g浓稠酸奶（自制）
13g牛奶
1.5g盐
10g黄油
#馅料
50g奶油奶酪
10g糖
20g淡奶油
#表面装饰
适量奶粉
一点点糖
做法：
把烫种、波兰种、主面团（除盐和黄油）低速混合2分钟后转高速搅拌6分钟。
面团基本离缸，缠在搅拌棒上，此时已经是粗膜状态，加入黄油和盐，低速混合3分钟后高速3分钟。
薄但不易破的手套膜就出来啦~
揉好的面团弹性和光泽都非常棒，忍不住要拍一个特写~室温发酵1小时
现在的天气一发1小时刚刚好~面团按压排气后分成6份，松弛20分钟。
松弛后的面团再次按压排气，然后滚圆，入模~烤箱放热水二发一小时左右。
二发完成~烤箱预热，175度烤22分钟
上色均匀，入炉还长高了一点点
漂亮的小花花~
内部拉丝~可见有多软了吧~几乎是一捏就要变形的程度
切面组织细腻~曾经看过一个菜谱说这种组织像旧棉被哈哈哈哈
奶油奶酪室温软化，加糖隔温水打发，然后加淡奶油打发，成品像沙拉酱一样~（我觉得肉松小贝的沙拉酱也可以换成这个奶酪酱，应该也特别好吃，反正沙拉酱的脂肪应该也不比奶酪低哈哈哈）
面包侧面切两刀
把奶酪酱夹进去，然后把表面也涂一层奶酪酱
放进奶粉和糖的混合物中打滚，涂了奶酪的部分会自己沾满奶粉~
看着就觉得幸福~
荠菜百叶包
这个菜是一直贯穿我童年记忆的，家里经常做，因为包含了我喜欢的几个食材：豆制品、笋、荠菜，又是荤素结合，冷吃热吃皆可。每次我爸刚做好这个菜，我就五指金龙出动，先来2个尝尝。里面包的馅料如果有多的，可以放豆腐一起烧羹，也可以做包子馅。我小学有个同学也很喜欢吃这个馅的包子，而且每次他来我家我奶奶都正好包这个包子，巧的不得了，想想已经是30年前的事了。
用料：
荠菜
薄百叶
笋
蘑菇
干香菇
肉丝
做法：
原料：薄百叶，荠菜，笋，蘑菇，干香菇，肉丝。
肉丝先放料酒、淀粉浆一下。薄百叶一大张可以裁成8小张，然后用开水泡一下去一去豆腥味沥干备用。荠菜洗干净开水焯一下切碎挤干水分，笋也焯一下水去草酸然后切小粒，蘑菇切薄片，香菇温水泡发后切小粒。
锅烧热放油先滑一下肉丝，等肉丝变白后取出。加点油下蘑菇片和香菇粒煸炒，等半熟了下荠菜碎和笋丁翻炒，等都炒均匀了下肉丝，放一点开水，加生抽、糖加盖煮1分钟，放凉备用。把裁好的薄百叶按菱形放，一个角对自己，在靠近角的地方放上馅料。先把角折起来卷紧馅料，然后两边折起来往前滚一下就好了。
包好的把收口往下放盘子，继续包。
等所有的百叶包都包好了，中火加热锅子，放少许油，把百叶包先煎一下，煎的时候把收口部位先下去。不要心急，要把几个面都要煎到位，稍微有点变脆大时候，倒开水，加生抽、老抽、糖调味。加盖开中火煮1分钟，开盖稍微收点汁即可。这个可以多烧几个，放凉了直接吃也好吃。
正宗四川纸包鱼纸上烤鱼
用料：
1条鱼
120克辣椒油
40克美乐香辣酱
20克姜末
做法：
锅内加入辣椒油120克，色拉油60克，烧热后放入二荆条辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味
放入红油豆瓣酱30克，美乐香辣酱40克，姜末20克，蒜末20克继续炒香后放入，老干妈30克，胡辣粉10克（二荆条干辣椒一斤，红花椒50克炒香粉碎成末），啤酒150克，味精8克，鸡精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香料粉5克，芝麻油10克，香醋1克
起锅，放入去皮熟花生仁30克，浇在加工好的鱼身上，上面撒香葱末15克，白芝麻2克，香菜段 10克
起锅，放入去皮熟花生仁30克，浇在加工好的鱼身上，上面撒香葱末15克，白芝麻2克，香菜段 10克
蜂蜜橙子茶
用料：
8个橙子
1个柠檬
适量冰糖
适量蜂蜜
少许盐
做法：
橙子用盐水洗净，切四瓣剥皮。
橙子皮去白色的部分，切成丝。盐水泡一个小时。把容器用热水消毒，同时把橙子肉撕碎。
烧开水焯橙子皮，换两次水去苦味。焯十分钟。
把橙子皮和橙子肉放锅里，撒上冰糖，挤上柠檬汁，加清水。大火煮开，小火熬收汁，至粘稠。
关火加蜂蜜，搅拌均匀。装瓶。
丝丝幸福
刚才回家做的一道菜，外面下着大雨，本打算去超市采购，实在太湿冷，所以，决定随便配个菜。家里有大白菜，胡萝卜，芜湖椒，蒜苗，五花肉，就这些来个合唱，也不错，营养丰富又不油腻。想了个唯美的菜名，之所以叫丝丝幸福是因为家里有爱，冰箱有菜。有啥菜做啥菜，不用手忙脚乱四处奔走配材料。
用料：
150g五花肉
100g大白菜帮
2个胡萝卜
2个芜湖椒
2根蒜苗
少许生姜
做法：
所有的菜洗净，沥干水分
白菜帮切丝
胡萝卜、芜湖椒、蒜苗取白色部分均切丝
锅烧热，放入五花肉炒至五成熟；再放入生姜丝和胡萝卜丝大火炒一分钟；再放入芜湖椒丝大火翻炒十下,然后放入蒜苗丝和盐翻炒均匀，即可起锅。
蜂蜜百香果汁
百香果，又名“鸡蛋果”，果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。今天制作一款简单又好喝的“蜂蜜百香果汁”。
用料：
1个百香果
2勺蜂蜜
做法：
取百香果一枚，切开，看到果瓤是不是很像鸡蛋😋?
将果肉放入玻璃水瓶中。
加入80℃左右的开水500毫升。
待水晾凉至40℃左右时，加入蜂蜜两勺，搅拌均匀。
简单又好喝的蜂蜜百香果汁就做好啦。😀
万能麻酱料
麻酱凤尾、凉菜万能料。
用料：
1.5勺芝麻酱
2勺开水
2.5勺生抽
2勺白醋
1勺香油
1.5勺蒜末
做法：
～～
 ～～
 ～～
 ～～
 ～～
 ～～
 ～～
黄瓜皮蛋汤
第一次听到:什么黑暗料理？
第一次看到:感觉一般般呀！
第一次喝到:哎哟我去这味，真香！
吃腻了凉拌皮蛋跟皮蛋瘦肉粥，那就试试这道汤，绝对不会失望哈哈
用料：
1个皮蛋
1根黄瓜
适量猪油或其它油
少许姜/盐/鸡精/胡椒粉
1根小葱(可以不要)
做法：
黄瓜挑选最常见的那种长长细细的，也叫青瓜。用刮刀刮成薄片，或者你切薄片也可以。
皮蛋切碎，姜切几片，葱花备用
锅内给少许猪油，中火把皮蛋➕姜片煎一下，然后倒入适量水，调味加入盐、胡椒粉，盖盖煮。
煮至汤汁呈现淡奶白色，加入黄瓜薄片，大约一分钟左右黄瓜煮至略微透明，黄瓜味进入汤中，加入适量鸡精，出锅。
倒入碗中，加一点葱花提香。夏天饭后一碗黄瓜皮蛋汤，清新又不寡淡，特别舒坦！
土豆鲜虾沙拉
用料：
土豆
黄瓜
鲜虾
丘比沙拉酱
黑胡椒
盐
做法：
土豆洗净刨皮后切块放入高压锅煮熟（我压了25min）
水开后，新鲜对虾放入
黄瓜切丁，虾切丁
土豆熟后，加入黑胡椒和盐，碾成泥。放凉
加入沙拉酱搅拌均匀，然后加入虾丁，黄瓜丁
个人比较喜欢冷藏后食用
减脂增肌早餐-130803
内酯豆腐拌黄瓜丝，自制微波无油薯片，大杏仁，蜂蜜水
用料：
一盒内酯豆腐
半根黄瓜
一个土豆
6颗杏仁
做法：
黄瓜切细丝加盐、香油、芝麻和内酯豆腐拌匀
土豆切薄片，清水冲洗掉表面的淀粉，一面抹少许盐，平铺在盘子里，微波炉高火，每两分钟翻面一次，视土豆片的厚度，大概6分钟左右就可以了。
💖酱焖猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
用料：
5只猪蹄
半根葱
一勺料酒
4-5片姜
5个八角
1片香叶
15粒花椒
1块桂皮
10克老抽
100克生抽
适量盐
做法：
将生猪蹄洗净后，开水煮10分钟去掉血水，捞出。
煮后的猪蹄放去空盆，将生抽和老抽倒入，用手揉抓，让猪蹄上色。
上色后的猪蹄，放入准备好的所有材料搅拌，后腌制15分钟。
将腌制好的猪蹄放入锅内，倒入冷水，水没过猪蹄，大火烧开，后转中小火煮60分钟-70分钟。煮好后再闷30分钟，出锅。
[雪球厨房]瓜络扇骨汤
用料：
250克扇骨
1根瓜络
3片姜
10克百合
做法：
新鲜瓜络，洗干净，去皮，切成段。
像这种瓜络农村里一般拿来晒干做洗碗布，因为老，吃起来口感很差。但是，却是清热凉喉的佳品，对于咳嗽上火咽喉痛的人来说，煲汤或者煮凉茶效果都非常好。
扇骨洗净，飞水。
砂锅洗净，加纯净水，放入扇骨、瓜络、姜片和百合，大火烧开，转小火煮30-60分钟，即可上桌。
蛋黄小饼干
用料：
4个蛋黄
15克低筋面粉
12克糖
做法：
蛋黄加入所有细砂糖打至浓稠发白状态
加入过筛的低筋面粉用刮刀搅拌均匀
装入裱花袋挤成型 烤箱提前预热120度烤30分钟 出炉冷却装罐
快手2分钟微波炉巧克力花生蛋糕
用料：
1个鸡蛋
7克可可粉
一小把10克左右花生碎（可不加看个人）
10克杏仁粉
1克泡打粉
15克淡奶油
15～20克可可粉比较苦 代糖一定不要省 否则会怀疑人生代糖0.7倍甜
5克（可不加加了口感会更湿润）椰子油/黄油
几滴（可不加）香草精
做法：
把所有粉类混合在一起 再加入鸡蛋和奶油  搅拌均匀均匀！ 送入微波炉我的用了两分钟 可根据自己微波炉调整时间1～2分钟左右
宝宝辅食～杂蔬肉松饭团～儿童食谱
一个饭团解决了不爱吃菜和不爱吃饭星宝宝的问题 搭配一根肉肠完美完美 而且特别快手
用料和用量都没有标准～
用料：
西兰花
胡萝卜
肉松
熟白芝麻
米饭
做法：
西兰花泡水洗净
焯水断生
焯过的西兰花和胡萝卜切小丁
下锅翻炒
稍微翻炒一下放芝麻
放肉松
翻炒均匀
焖好的米饭稍微晾凉
米饭放进蔬菜里
翻炒均匀
炒好稍微放凉一点 撕一张保鲜膜 舀出来一点放在保鲜膜上
捏圆或者其他形状
有一个胖爱心可以看得出来吗哈哈哈
不懂的地方可以➕ 纯微商勿扰
手残快手菜【木瓜浸鸡】
这道菜超方便，肉、菜、汤全搞掂，厨具就一锅一电磁炉，鸡在市场买的时候让师傅切好，简直是零失败手残菜，如果谁谁谁木瓜都不会切的话，乖乖叫外卖好了
用料：
1个木瓜
3片姜
1只鸡
适量盐
做法：
鸡，我用了鸡腿肉。
腌料：姜粉，盐多一点，糖少许，鸡精，生粉少许，油
腌料份量可以多一点，等下放水里味道会冲淡，大概腌半小时
腌鸡的时候，准备木瓜
木瓜要买熟的，黄色皮带点青色，不要熟透的，不然一煮全烂了
烧开水，鸡先放，然后木瓜
水再次烧开后关火，不要打开盖，这时鸡肉没有完全熟透，用锅和水的热力把鸡肉浸熟，浸大概10分钟
这个时候可以放一把枸杞。枸杞洗净放入水中，也是用水的热力浸泡。枸杞性味甘平，清肝明目，补气养肾，但！感冒发烧，有炎症，有腹泻最好不吃
浸熟的鸡肉爽滑，木瓜清甜，把表面的油撇去，汤也好好喝
若觉味道不够可适当加盐调味
还能泡饭😄
开饭～😍😊
鸡蛋藕饼
用料：
2节藕
3个鸡蛋
适量面粉
适量淀粉
适量盐
适量糖
适量胡椒粉
几滴生抽
几滴醋
做法：
藕削皮洗净搓成条，加入3个鸡蛋
加200ml左右的水，加适量面粉，淀粉，加入适量葱，盐，糖，生抽，醋搅匀。
不沾锅加热加油，油至8成熟，用勺子加入锅内煎。
煎至两面金黄盛出即可食用
味道还不错啦
拌鸡尖骨
喜欢吃鸡尖骨的盆友们，千万不要错过！同样的酱汁也可以用来拌鸡架~
用料：
鸡尖骨
酱油
陈醋
芝麻酱
辣椒油
芝麻
孜然
糖
料酒
做法：
将鸡尖骨用热水汆熟:沸水下锅，大概6分钟，水中加料酒适量除腥。
汆烫过程中，可以调酱汁，酱汁的量根据个人口味和鸡尖骨的量把握。
将酱油、陈醋、麻酱、辣椒油（我用的是老干妈，很棒！）、糖混合，调配成酱汁，比例按个人喜好任意调配，以酱油、陈醋、麻酱为主，无需放盐。



最后在酱汁里加入白芝麻和孜然。
白芝麻需要小火煸一下，无需放油，煸过才会更香~\(≧▽≦)/~

最后把汆熟的鸡尖骨用冷水冲掉浮沫盛出，把调好的酱汁倒入搅拌，脆脆香香的鸡尖骨就大功告成啦！！
茶叶蛋
喷喷香的茶鸡蛋，配上热乎乎的小米粥，冬天一顿早饭吃的饱饱的去搬砖咯
用料：
10个鸡蛋
2-3个八角
10粒花椒
7-8片香叶
5个小沱茶茶叶
1勺生抽
1勺老抽
3勺盐
5勺糖
1块桂皮
做法：
十个鸡蛋🥚洗干净，放锅里大火烧开转中火10min，关火后焖10min
取出鸡蛋，冲凉水敲碎鸡蛋壳
佐料一次性准备好：2-3个八角、1片桂皮、1把花椒、1把小茴香、5颗普洱小沱茶，一小把五香粉，普洱可以换成红茶，绿菜口味没那么丰富
佐料一次性扔进锅里，加3勺盐5勺糖，一汤勺生抽老抽，大火煮开后中火煮30min，关火焖一夜，早起就吃香喷喷的茶鸡蛋咯
泡了一夜，喷喷香
素钵钵鸡
给所有吃素而重口味的孩纸~~
昨天来家里做客的小朋友，说味道比外面卖的好多了~
用料：
郫县豆瓣
香辣酱
醪糟
花椒八角桂皮香叶小茴香
白芝麻、葱、蒜
生抽、盐、白糖
土豆豆皮豆腐泡青笋藕片等
做法：
锅内下油，小火炒香白芝麻小茴香八角等香料，加郫县豆瓣和香辣酱略炒
加入生抽、醪糟、盐和白糖煮开，小火半小时，自己尝尝很香就可以了~
锅挪到一边放冷。别在铁锅里，会生锈哒。
另外一锅，白水煮开切片的各种素菜。海带花菜土豆青笋乱入~
煮好以后，浸在刚才的料锅里至少一小时
可以开吃了！！！
椰香芋头蒸排骨
用料：
大排300克猪排骨
300克芋头
100克椰子
15克酱油
15克料酒
5克盐
红辣椒
10克干
5克大葱
5克姜
做法：
将老椰子从顶端钻一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出，备用；2。 将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净；3。 将猪肋排骨用清水洗净，剁成段；4。 大芋头去皮洗净，切成小块；5。 干红椒对半切开；6。 将芋头块和猪肋排段放入大碗中，放入酱油、料酒、精盐、干红椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟；7。 将腌制好的芋头块和猪肋排段放入椰壳中，再放入蒸锅中，用旺火蒸制半小时，将椰壳取出，撒入葱末即可
美味的香肠面包
前几天，朋友推荐了一款香肠，说很好吃，我也忍不住剁手了，败了珍妮珍馐的香肠，其中一盒秘制口味，被我做了香肠面包，是真的很好吃！
用料：
220克面包粉
一个鸡蛋
30克黄油
90克水
2克盐
3克酵母粉
30白糖
6根珍妮珍馐经典唯秘鲜肉香肠
做法：
准备好所有材料
鸡蛋预留一部分刷表面，
除黄油和香肠外，将其他材料混合，揉搓成团，
然后加入软化好的黄油，继续揉搓，用手掌搓大，折回继续搓，揉至能出膜的状态。
然后封上保鲜膜放到温暖处发酵，
发酵至两倍大，用手指沾面粉戳个洞，不回缩就可以了。
将面团在面板上排气，然后分成六份，静置一会儿。
然后将小面团，擀成锥形，
将香肠放在宽的那一端，慢慢卷起来。
我用的是珍妮珍馐的纯肉秘制香肠，香肠也可以先蒸下或者煎熟，我是解冻后直接用了，香肠是顺丰发来的，收到的时候冰袋还没融化呢！
卷好的小面包，放在铺了油纸的烤盘上，全部做好后，二次发酵约40分钟。
面包发酵好之后，表面刷上蛋液。
烤箱提前预热，放入面包，设置165度，25分钟，不想上色太深，可以最后几分钟加盖锡纸！
工作完成后取出面包，放凉即可享用！
老公说，面包做的不错，宝宝说，肉肠好好吃啊！
这款香肠真的不错，没有淀粉，也没有添加香精色素，吃起来口感很好，如果不想做面包，直接煎着吃，口味也很赞，真是营养又好吃！
黑米馒头
emmm
为什么会做黑米馒头呢
是因为今天家里居然煮了一锅黑米饭
然后 没吃完
所以今天的黑米馒头是用 黑米饭 做的
用料：
200克黑米饭
200克面粉
2勺糖
3克酵母
少许水（用来调酵母）
做法：
把黑米饭加水 倒到料理机里 搅成糊状
把黑米糊 面粉 糖 酵母水搅拌成絮状 开始揉 揉到三光状态
盖上盖子醒发10分钟
切块 整型 上锅温水发面45分钟 发到1.5倍大
大火蒸15分钟 关火闷5分钟
内部结构还挺好👏
醇厚巧克力杯子蛋糕
用料：
90克黄油
70克糖
80克全蛋液
85克低筋面粉
20克可可粉
3克泡打粉
45克牛奶
50克黑巧克力
做法：
将软化的黄油和糖放入主锅，1分钟/速度4.5打发黄油
倒入一半的蛋液，30秒/速度4混匀；再倒入剩余蛋液，30秒/速度4混匀
倒入过筛后的低筋面粉、可可粉、泡打粉，30秒/速度4混合
加入牛奶、巧克力碎（或者烘焙巧克力豆），10秒/速度4混匀。倒入模具，放入预热好的175度烤箱，烘烤18分钟即可。这款蛋糕非常香软，不用完全冷却就可以食用，每一口都有小惊喜—醇醇的巧克力颗粒哦！因为含有丰富的黄油，蛋糕放入冰箱冷藏后会变硬，吃的时候可以回炉烘烤一下，就可以重新变得松软、香浓。
椰子乌鸡汤
在深圳最常在外面吃的就是椰子鸡，味道很清甜爽口。这次放假自己尝试一下～
用料：
2个椰子
半只乌鸡
适量姜片
3颗（我这个红枣太大了，炖出来汤都变色了）红枣
适量盐
做法：
乌鸡剁成块，冷水入锅，加姜片，下锅煮开，撇去浮末
椰子水倒出来在炖锅里备用，用小勺把椰肉挖出来
第一步煮好的鸡连同水倒进炖锅，加入切条的椰肉，红枣，和椰子水一起炖。
熟了之后加盐调味，开始喝吧～
空气炸锅版鸡米花
适合嘴馋又不想长胖的您，快来跟我一起制作美食，俘获他的❤️
用料：
1块鸡胸肉
克面包糠50-100
鸡蛋1个
料酒2勺
个生抽2勺
耗油2勺
白胡椒粉或者黑胡椒粉少许
姜粉少许
盐少许
三大勺淀粉
番茄沙司、甜辣酱、辣椒酱等
做法：
一块鸡胸肉片成两片，切成小块
把切好的鸡胸肉用厨房纸吸干水分（更能入味），加入料酒，耗油，生抽，姜粉，盐，白胡椒粉或者黑胡椒粉腌制1小时以上，我是晚上腌制的，第二天早晨制作的，腌制的时间长，更入味。
空气炸锅放入锡纸，200°预热5分钟。
将一半腌好的鸡块放入一个小袋子中，倒入两大勺玉米淀粉，晃动袋子，让每块鸡块上粘满淀粉。
将粘满淀粉的鸡块放入打散的蛋液中沾一下，再裹上面包糠，放入一个空盘子中待用。
将预热好的炸锅取出，刷一层色拉油，快速的将裹满面包糠的鸡块平铺在锅里，注意鸡块之间一定不要挨得太近，留一点点的小空间，只能平平的铺一层，再喷一点点色拉油，200°烤制10-15分钟，中间观察一下，千万别烤糊了欧。
炸第一锅的同时也别闲着你的小手，开始重复之前的步骤把剩下一半的鸡块准备好，待用。
冰哈密瓜
夏季，吃点冰的真好，哈密瓜冰了一晚上。
用料：
1只网纹哈密瓜
1个冰箱
做法：
哈密瓜洗净，整个放进冰箱冷藏。一般3个小时就好了。
吃多少切多少。
配上一杯哈密瓜果汁，休息片刻。偷的浮生半日闲。
🍈这种果肉比较软，懒得动手可以直接当冰淇淋
咖喱牛肉盖浇饭
我觉着可以开一个咖喱饭的小店了
用料：
肉桂 大料 干红椒 植物油 生抽 老抽 3克盐足够（也可以不加，咖喱酱里含盐）咖喱酱 牛肉 土豆 胡萝卜洋葱 生姜 大葱
做法：
牛肉切块焯水捞出
热锅凉油放入肉桂 大料 干红椒，接着放入牛肉搅拌，再放入生姜大葱，接着放生抽老抽
牛肉烧制七八分钟放入热水
转入高压锅炖煮15分钟
牛肉炖熟后加入洋葱 胡萝卜 土豆继续高压5分钟
土豆炖熟后加入咖喱酱继续搅拌至化开汤浓
可以关火出锅啦
咖喱牛肉盖浇饭上桌啦，超级鲜香哦(´-ω-`)
新手零食败煎粽子，绝对不粘锅
粽子节又来啦！家里是不是好多粽子呢？同事送，领导送，朋友送，亲戚送！粽子老是蒸着吃，吃腻了？没关系，一招教你煎粽子，不用不粘锅也不会粘锅底👇
用料：
1个长粽
1只鸡蛋
1根葱
做法：
如图，没有长粽，三角粽也行
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
速成，营养的凉拌紫甘蓝
淋热油是关键，会增香，让菜色变亮。
用料：
半个紫甘蓝
一瓣蒜
半勺盐
一根香菜
一个青椒
做法：
将紫甘蓝、青椒切丝，香菜切断，切好蒜末。浇上热油，撒点盐，淋上陈醋，凉拌均匀装盘即可。