xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
香草可可海绵蛋糕
做了很久的海绵蛋糕，还没有做过香草可可的味道呢，家里的可可粉快要过期了，孩子们也喜欢可可的味道，早上起床抓紧时间做上一个！海绵蛋糕算是非常好做的一款了，初学者可以通过海绵蛋糕来增强信心哦！
用料：
3个鸡蛋
35克牛奶
8克可可粉
32克低筋面粉
40克砂糖
25克植物油
2、3滴香草精
做法：
两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，一个全蛋和蛋黄混合
蛋清准备好
细砂糖，牛奶，植物油准备好。植物油放奶锅加热到波纹出现，我直接用盛饭勺子加热了一下
低筋粉和可可粉过晒混合在一起
热油加入面粉中搅拌均匀
牛奶香草精加入蛋黄搅拌均匀，没有上香草精的图片！
搅拌好的蛋黄牛奶香草精倒入面粉中继续搅拌均匀，无颗粒状态
分三次把白糖放入蛋清进行打发
打发到插筷子不倒时就可以了，这个大家都知道
取三分之一蛋白倒入搅拌好的面粉中，Z字形搅拌，使之上下融合
然后再倒入蛋白盆中继续搅拌均匀，还是Z字形搅拌哦！
放入6寸模具震出气泡放入预热好的烤箱中，上火160度下火180度烘烤40分钟，简单美味的香草可可海绵蛋糕就做好了
倒扣放凉脱模即可。不甜不腻美味可口。
端午粽子飘香 广东粽子
用料：
50000克糯米
2000克五花肉
50个咸蛋黄
300片粽叶
少许克盐
适量勺酱油
5-10克五香粉
1000克去皮绿豆
1000克花生
做法：
粽子叶先清洗，煮过再泡水一晚，个人更喜欢新鲜的叶子。先拿一片叶子折成斗状
然后加一勺糯米，一勺去皮绿豆，五花肉，咸蛋黄，咸蛋黄毕竟是腌制品，喜欢吃，但又怕胆固醇高，所以蛋黄切成对半 再在五花肉上再一勺去皮绿豆，又加一勺糯米，然后对折起来
捏紧收口
稍修剪一下叶子
修剪
差不多了，最后一道工序，绑粽子，不能太紧（否则不易煮熟），但又不能太松，否则进水变成米饭了，绑粽子的最后的步骤决定了最终成品的品质
成功的成品应有的漂亮的外形
锅里足够的水浸过粽子，大火煮二三个小时（粽子大小决定煮时间长短），其间，记得要观察水是否够，记得添水，一个多钟头时 ，最好将粽子拿出来，调换一下上下层的位置，以便所有的粽子都能受热均匀，可以在二个多钟左右时拿一个出来尝，中间没生米的就熟了，如有生米，继续煮
铛铛铛，出锅，用风扇对着吹一会，干爽
这种是包了花生的，和包绿豆的一样的过程
层次感
第一次发布，顺序没弄懂，这是第一步哈
近距离看看
自制猪肉脯
用料：
500克猪肉
适量生抽
适量蚝油
适量料酒
适量花椒粉
适量盐
35克白砂糖
适量醋
适量蜂蜜
适量白芝麻
做法：
把500克的瘦肉剁成肉泥。
加料酒
加生抽
加蚝油
加花椒粉
加盐
加35克白砂糖
加醋
向一个方向搅打上劲，并腌制两个小时。
剪一张和烤盘一样大小的烤纸。随后放入腌制好的肉泥。上面敷上保鲜膜，并擀成薄片。（这是敷上保鲜膜擀成薄片的图。）
去掉保鲜膜，放入烤盘中。烤箱提前预热180°，上下火烤十分钟。然后取出来，两面都刷一层蜂蜜，撒上芝麻（芝麻小许就可以了）。《这是撒芝麻时候的图》
放入烤箱180°继续烤15分钟。
 当当（成品）
皂角米桃胶雪燕羹
一碗美好的甜羹是一个女人美丽的开始，皂角米、雪燕、桃胶，三种天然食材煮出来的甜羹，晶莹剔透，色泽诱人，香糯鲜甜，口感Q滑，定期一碗甜羹，让你肌如凝脂、面若桃花。
用料：
皂角米
桃胶
雪燕
冰糖
做法：
皂角米、桃胶、雪燕分别用冷水泡发12-15小时，夏季建议放入冰箱泡发。
分别清理好每种食材的杂质。
先在锅内放入桃胶、皂角米煮30分钟。
再加入雪燕、冰糖煮15分钟即可食用。
帕尔马火腿烤布里
火腿包裹的布里奶酪烤过之后有火腿的闲香味，一切开叫流心了。配法棍是最妙的，适合冬天吃的卡路里，好满足!
用料：
5片帕尔马火腿
一块布里奶酪
法棍
做法：
用帕尔马火腿一片片包裹住布里奶酪
烤箱预热180度，烤奶酪20分钟。
法棍切片喷水，最后5分钟放入烤箱与奶酪同烤就可以了。
蒜蓉菠菜
我们家吃青菜都这样做，各种叶子菜，清淡也原汁原味。
用料：
适量菠菜
少许盐
适量水
少许橄榄油
适量蒜蓉
少许姜片
做法：
菠菜洗净，姜切片，蒜拍碎捣泥。
锅里放姜片和适量的水，中火烧开，放点点盐。
放入菠菜，略煮一下。
淋橄榄油，拌拌，关火。
盛起装盘，淋上汤汁，放上蒜蓉。红辣椒末是装饰。
宝宝辅食-全蛋无奶粉溶豆（原创）
用料：
2个鸡蛋
25克面粉
5克玉米淀粉
做法：
玉米淀粉5克+面粉25克过筛备用。
两个鸡蛋用自动打蛋器顺时针打发五分钟。
加入过筛好的面粉和玉米淀粉一起顺时针方向搅拌。
将搅拌的蛋液装入裱发袋，滴在铺好吸油纸的烤盘上。
烤箱预热3分钟，165度上下火烤10分钟。
五指毛桃海底椰煲鸡爪汤 | 秋季汤
【五指毛桃海底椰煲鸡爪汤】滋阴健脾、清肝润肺。 长假过后喝汤调理负担过重的肠胃。五指毛桃有种淡淡椰香，是广东常用的煲汤食材，可以与鸡、猪骨搭配，汤味鲜美、营养丰富，能滋阴健脾、清肝润肺。 ​​​​
用料：
15克五指毛桃
6克南北杏仁
200克瘦肉
2颗红枣
10克海底椰
6只鸡爪
1根胡萝卜
适量盐
做法：
胡萝卜洗净去皮，切滚刀块备用。
五指毛桃、海底椰、红枣用水洗净。
南北杏仁混合后用水洗净。
鸡瓜焯水，再过冷水洗去沫子。
把所有食材放入汤煲，加入2000ML清水。
大火煮开转小火煮1.5个小时。
喝前加盐调味。
滋阴健脾、清肝润肺
五指毛桃是一种叶似无指的树根，有健脾补肺、行气利湿的功效。
超简单夏日清凉莫吉托
夏天来了，在外面走一走就汗流浃背，回家了就想喝一杯清凉饮料，喝一杯莫吉托，保证赶走暑气，带来清凉。
用料：
6 到7片薄荷
20毫升朗姆酒
2个青柠
一个挤汁，一个切块
2小勺白砂糖
做法：
这是材料们
切青柠檬
家里种的薄荷叶，梗也不浪费
砂糖
加到杯子里
捣一捣，把汁倒出来，砂糖碎一些
加冰块
再加青柠
朗姆酒20ml
柠檬汁40ml
苏打水8分满，完成啦喝一口
烤鲫鱼-烤箱版
用料：
1条鲫鱼
料酒，盐，花椒粉，胡椒粉，泡豇豆，泡椒，辣椒油，姜末蒜末
做法：
鲫鱼洗净，用少量料酒、适量盐抹匀于表面。
撒花椒粉、胡椒粉于表面，抹匀。
将姜末蒜末，泡豇豆泡椒丁，放入鱼肚子里。
静置腌制二三十分钟。
放入烤箱，中大火，烤制20–30分钟。烤箱情况不一样烤制时长也不一样。
享用美味吧，鱼吃起来很嫩很鲜。比外面烧烤摊的稍微会清淡一些，但是还是很好吃！
儿童款秋梨膏
用料：
15斤雪花梨
100克姜丝
200克冰糖
100克红枣
2个罗汉果
做法：
雪花梨切丝
所有东西放锅里煮1个半小时
纱布过滤
只留梨汁
熬到粘稠状
趁热装瓶
完成
炸土豆条
用料：
500土豆
做法：
用水煮5-8分钟………
起锅，然后用油炸2-3分钟，然后调成自己喜欢的口味即可
脆皮五花肉
用料：
五花肉
煮料：
老姜片
八角
料酒
小葱节
香叶
花椒粒
腌制料：
五香粉
白胡椒粉
调味盐
蘸料（看你喜欢，可有可无）：
孜然粉
辣椒粉
做法：
上好五花肉洗净，横着划两刀，我直接改刀成合适的块
放入加了煮料的水里，冷水放入，大火煮开，中火煮20分钟。
煮好的肉过一下凉水，可见瘦多肥少，肉皮不切断，切成大块肉。
腌制料用小碗和匀，然后开始用腌制料给肉肉做按摩，除了肉皮不抹料，其他地方都抹上，特别提醒要保证肉皮干净、干爽，这样烤制过程中肉皮才不会糊。腌制至少半小时以上。
肉皮用牙签扎孔，一定要密密麻麻的扎透，这也是肉皮酥脆的关键。然后准备锡纸，把腌制扎好孔的肉肉倒扣在锡纸上，肉皮朝上，用锡纸把肉肉的四周包上，只露出肉皮，这样做的目的是高温烤肉的时候让肉皮酥脆，而肉肉不会被烤干。
把适量小苏打抹在扎孔后的肉皮上，这样小苏打在烤制过程中膨胀，让肉皮酥脆。
肉肉放在烤网上（肉皮朝上），烤网下面用烤盘接着，200℃，1个小时。中途肉皮被烤得冒烟，赶紧打开排风扇换气！肉油滴滴答答漏到烤盘上，幸好有烤盘接着。继续烤！
时间到，取出，肉皮上满是泡泡。分割，刀切到肉皮的时候，发出嚓嚓的声音。太香了吧！
羊肉【葱爆羊肉】
，属于北京菜，是北京菜中的经典之一，具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。
用料：
根大葱
克羊肉片
勺料酒
勺生抽
克白糖
克盐
做法：
羊肉片上浆（盐鸡精胡椒粉生抽蚝油料酒，蛋清生:粉食用油）
宽油滑肉片断生备用。底油炒大葱段。加入羊肉片翻炒。生抽蚝油调味。
正宗日式煎饺
都知道饺子是咱们大中国的美食！我们北方人更多的是吃水饺🥟。我是海边长大的孩子饺子更是海鲜的居多。虾仁韭菜啊、扇贝白菜啊、海肠啊……但是日本的饺子其实是非常有自己风格的。我是在日本的类似下厨房这样APP上学的，基本和我在日本吃的是一样的。
用料：
包菜（半个）也叫大头菜，起码大连人这么叫
猪肉糜（少许。我用了拳头大小的一块）
蒜，姜，葱
做法：
包菜半个。洗净。切末。没有必要特别特别碎。日式家庭版的其实要吃出菜的颗粒感才正宗！
包菜碎加盐。放20分钟。拧干水份。
淹肉。香油+油+蚝油+酱油几滴+鸡精+一点点盐+姜末+葱末+蒜末（是的，做正宗日式饺子一定要蒜末）其实吃是吃不吃蒜味儿的。
加入包菜就可以搅拌均匀了
开包！包成你喜欢的样子。我是用了包饺子器的╮(￣▽￣"")╭日式的饺子皮是非常硬，完全没有弹力也不粘，需要用水来粘合。
煎。冷锅热油。把饺子一个一个摆好。饺子底儿有硬了变黄就加水。水在饺子腰上哦。如果吃冰花的淀粉+水（比率1:8）
沾汁儿。少许日式酱油+米醋+一点辣油
我咬了一口。嗯，好吃😋
吐司玫瑰花
用料：
吐司
擀面杖
心形饼干模具
剪刀
做法：
1，三片吐司，一个心形饼干模具，一个擀面杖。
取一片吐司用擀面杖擀薄，心形模具压成7片。剪出叶子。
将压好的心形面包片依次叠包起来，心形可错落有致，比较逼真。根部捏紧，或用面线扎紧，根部做适当修剪。
另取一片吐司掏出一个小洞，把做好的玫瑰花插进去。
已经用剪刀剪好的叶子用牙签压出叶脉，摆在花朵下面，吐司上。
将吐司移入预热好的烤箱内，180度烤十分钟左右，上色即可！
鲜味果粒橙（手工版）
无添加剂，手工版果粒橙！健康放心又好喝！
用料：
2斤橘子
80g冰糖
700g水
做法：
橘子剥皮
对半切开
冰糖加入水里煮沸腾
把橘子切面朝下，大火蒸12分钟
关火后，开盖用饭勺将橘子肉搓碎，果粒和果汁会顺着蒸屉眼漏下。
最后果肉皮渣不要，再开火煮三分钟，既可！
芹菜肉丝面
颜色好看爽口的小面~因为前一天晚上煮了肉汤，所以就用肉汤代替水啦~味道真的很棒~值得一试噢~\(≧▽≦)/~
用料：
少许羊肉
一个西红柿
一小把芹菜
一个青辣子
少许辣子面
适量葱 姜 蒜
做法：
在锅内烧油，八成热后，先放入肉翻炒，熟之后放入葱姜炒香，放入少许辣子面(辣酱，老干妈也行)
放西红柿，翻炒出西红柿的颜色，把汁炒出来
加入适量水(或汤)，下入面条至八成熟，把芹菜，青辣椒切成大约一厘米的长条，大蒜拍碎一起放入锅中。
煮开锅2~3min 加入味精咸盐适量，香腾腾的面条就出锅辣~
万圣节的蛋白霜糖小鬼
去年在LA度过万圣节，深深羡慕起外国小朋友们，可以有这么好玩的节日。穿上稀奇古怪的衣服，挎着南瓜小提篮，挨家挨户要糖吃，trick or treat? 所有商店都为孩子们准备了足够多的糖果，整个城市遍布着貌似惊悚，实则萌得要死的万圣节装饰，好莱坞的万人化妆游街更是high翻了。

国内的万圣节气氛虽然远没有那么浓厚，如果家有小朋友，也不妨尝试带他们参加一两个城中的万圣节主题活动，感受一下这个充满想象力的节日。毕竟对于孩子来说，每一个节日都是期待，每一个节日都值得认真庆祝。

昨天这几只万圣节蛋白霜糖小鬼出炉的时候，我自己对着烤箱傻笑了半天---真是太可爱了！

－瞅啥瞅？说你呐！
－站边上那个，你咋还烫了个头？以为自己是于谦嘛！

你们真的确定自己是鬼嘛？

准备时间：10分钟
烘焙时间：100分钟
总用时：110分钟
用料：
2只大号鸡蛋的蛋白
40g细砂糖
4-5滴香草精
几滴新鲜柠檬汁
少量眼睛装饰糖or黑巧克力
做法：
称量食材
分离蛋黄和蛋白，将蛋白放入无油无水的打蛋盆。
蛋白中挤入几滴柠檬汁，4-5滴香草精。
分三次加入细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发到干性发泡，能拉起小尖角，此过程约6分钟。
此时将烤箱打开，预热到100度。将蛋白放入裱花袋，在硅胶靠垫上挤出小鬼的身体。（我挤的太胖了，以至于太像
给小鬼装上眼睛。如果没有眼睛糖，可以点上融化的黑巧克力。
烤箱中层，100度，烤90-100分钟，直到表面摸上去是干、脆的感觉。关掉烤箱后，放置2小时，待凉透后再取出。
低糖无油燕麦饼干（微波炉版）
灵感来自B站关注的美食UP主
用料：
两杯燕麦
半杯牛奶
1根香蕉
适量蔓越莓
做法：
两小杯燕麦和一杯牛奶倒进大碗中混合均匀
混合完成后，放进微波炉高火一分钟，如果喜欢湿润的口感牛奶可以稍微多放点
加入一根香蕉搅拌均匀，最好选熟一点的，会比较甜
香蕉也搅匀后，放入切碎的蔓越莓。放入坚果碎会更健康，为什么我没放呢？因为我没有
用勺子搅成糊糊
拿一个圆盘铺上一层油纸，可以防粘
然后取一勺我们混合好的燕麦泥放在盘子上，整成饼干的形状，你就整吧，能明白吧，然后放入微波炉高火一分三十秒
取出后翻面再来三十秒，时间根据自己家微波炉脾气来调就行，想吃硬点的你就多加热一会
最后晾凉就可以吃了，饱腹感很强，不要吃太多哦
超快手南瓜意面
超爱吃，香浓又快手，简单得不行不行的～～～
用料：
适量意大利面
适量南瓜
适量青豆（可选）
适量盐
适量黑胡椒
做法：
锅里倒水，把意面和青豆煮熟，沥水备用；
南瓜去皮去籽切块煮熟，用料理机打成泥，倒入平底锅，加盐和黑胡椒，搅匀之后加煮好的意面和青豆，翻炒均匀，全部挂上南瓜酱，出锅，开吃。
【食材包操作说明】藤椒薄荷鸡
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一道清爽开胃低热量的凉拌菜，将小清新与霸道爽快合二为一。使用藤椒熬油，具有花椒所没有的独特清香，麻味也更柔和。配送的鸡胸肉已由中央厨房蒸熟，手撕成条更入味。秘制麻椒酱汁以鸡高汤为底，醇香微辣；又加入小青柠和薄荷，更添几分清香。食用时建议浸泡冷藏，风味更佳。
用料：
250g鸡胸肉
1个小米辣
20g青线椒
10g蒜蓉
20g白醋
10g薄荷
1个小青柠
200g鸡汤
麻椒
藤椒油
辣椒油
做法：
先将鸡胸肉加少量盐腌制，放入蒸锅，蒸熟。
将薄荷清洗一下沥干；小青柠切成薄片备用。
小米辣、青线椒斜刀切片，蒜瓣切碎。
把藤椒油、辣椒油、油混合均匀。烧热炒锅，倒入混合好的油，放入蒜碎、小米辣&青线椒、麻椒，小火炒出香味。
关火，放入鸡高汤，依据个人口味加适量盐、糖、酱油调味，倒入白醋，混合均匀备用。食材包内我们配送的是调制好的酱汁。
将蒸好的鸡胸肉随意撕成条。
把鸡丝、青柠片一起浸泡在酱汁中。
最后放入薄荷叶拌在一起即可享用。可以随拌随吃，但如果有时间浸泡冷藏一小时以上，口味更佳。
红丝绒蛋糕卷瑞士卷
这个方子做出来的蛋糕卷颜值超高，喜欢的亲亲赶紧拿走吧～
用料：
蛋糕体用料
4个蛋白
4个蛋黄
10克砂糖（蛋黄）
40克砂糖
50克低粉
10克玉米粉
10克红曲粉
50克牛奶
5毫升柠檬汁
40克色拉油
夹心奶油用料
180毫升淡奶油
15克糖
做法：
将油，牛奶，10克糖混合搅拌成乳化状液体
加入过筛的红曲粉，低粉，玉米粉，以Z字形搅拌，注意不要划圈，划圈会起筋。
搅拌均匀后，加入蛋黄。注意蛋黄要一颗一颗的加入，搅拌均匀后再加入下一颗。搅拌的方式同上，也是Z字形。
接下来制作蛋白霜，用电动打蛋器高速搅拌蛋白10秒左右，会出现粗泡。这时加入柠檬汁。用电动继续搅拌。
当出现更多泡泡后，加入三分之一的糖，继续打发。
当蛋白霜体积略有膨胀，蛋白会有一点点泡泡挂在打蛋器上时，继续加入三分之一的糖。
蛋白体积继续膨胀，拿起打蛋器，蛋白会滴落但仍有部分蛋白挂在打蛋器上时加入剩下的三分之一的糖继续打发。注意此时打蛋器要调整为低速。
打到中性发泡（偏湿）： 拉起打蛋头，蛋白糊有个短一些的尖，会弯下来。这时候蛋白霜就打好了。因为一边做一边拍很不方便，所以这张图是在网上找的，给大家参考下。
将打发好的蛋白霜挖一坨进蛋黄糊中，翻转搅拌，注意蛋黄糊容易沉底，搅拌时，要注意用刮刀翻转边角。
将上一步搅拌均匀的混合物倒入蛋白霜盆中，翻转搅拌均匀。
搅拌均匀后，将混合物倒入烤盘（28*28），烤盘下垫上油布。注意是油布，不是烘焙纸，我用烘焙纸做过，扯下来非常不好看。当然有大神可以控制的比较好，用烘焙纸也可以。
烤箱提前五分钟预热，上火160度，下火170度，烤25分钟。各家烤箱脾气不同，请按照自家烤箱脾气来。不想上色太深，可先烤五分钟，再在烤盘上铺上一层锡纸。
接下来制作奶油，我用过铁塔和总统的，两种淡奶油，都很好，大家可以随意选一种。将奶油和糖一起打发至不会流动状态。
这时蛋糕差不多好了。拍下蛋糕表面，呲呲声表示还没完全烤好，砰砰声表示完全好了，这是我参考的别人的方法，感觉挺实用的，给大家分享下。
注意蛋糕需要放在冷却架上，冷却后再脱模。冷却的时候注意盖上一张烘焙纸，以防蛋糕变干。
蛋糕冷却后，将烘焙纸撕下，然后涂抹奶油，利用擀面杖拖起蛋糕卷起来就好了
酒香鸡腿鸡翅一锅出
我用的铸铁锅，没有的用中式炒锅也是一样的。
用料：
5只琵琶腿
10个鸡翅
三分之一瓶啤酒
3汤匙料酒
1块冰糖
一汤匙蜂蜜
3汤匙生抽
少许盐
5片生姜
3瓣蒜头
一支桂皮
2个八角
3个干辣椒
一把葱花
少许白胡椒
做法：
鸡腿鸡翅解冻，用厨房纸巾擦干。放入盆中，加一勺酱油、四分之一小勺盐、一勺蜂蜜，抓匀，腌制20分钟。腌制过夜也可以。
生姜洗净切片，大蒜瓣去皮，切片。
香料洗净备用。
铸铁锅中加入略多的油，大约一大勺。放入生姜、蒜片爆香，然后放入鸡腿，盖上锅盖中小火煎三分钟。
一面煎焦黄之后翻面，盖上锅盖再煎3分钟。
取出鸡腿，在厨房纸巾上吸油。
锅中继续放入鸡翅，同样两面各煎三分钟。取出吸油。
将锅中的油倒掉，不然汤汁会太油腻。
再次放入鸡腿和鸡翅，倒入刚刚没过鸡腿鸡翅的啤酒（大约就是半瓶）、一勺料酒、两勺酱油、桂皮、八角、干辣椒。
大火开盖煮5分钟，让酒精蒸发掉，留下酒香，然后转中火，盖上锅盖煮15分钟。
汤汁差不多收到一半，加入冰糖，再煮10分钟。
最后大火收干汤汁，因为我想用汤汁拌饭煮面啥的，就这样关火了。
撒葱花和白胡椒。
可以吃啦。
其实放凉也很好吃哦。
凉拌白菜（极速爽口清新版）
小时候姥姥经常将雪里蕻咸菜和新鲜白菜放到一起蒸，熟了后拌拌是很好的下饭咸菜。不过现在条件有限，家里又只有白菜，就仿照姥姥做法，变成凉拌白菜，对时间紧张又想吃菜又爱吃白菜的同学来说，是很适用很简便，而且煮过的白菜有一丝甜味，很香。
用料：
适量（图中为1人量）白菜
适量海天海鲜酱油
适量（我爱吃酸所以加了不少）醋
4g绵白糖
2g盐
少许鸡精
适量香油或辣椒油
做法：
白菜拆开一片一片叶子洗净；
洗好的白菜叶放到开水中煮熟，用筷子一扎软了即可；
夹出煮好的白菜放到盘子里晾一下；
凉到不烫手，控干水，把叶子用手撕成一条一条；依次放入调料拌匀即可食用。快速清口美味又补充蔬菜。
土豆丝鸡蛋饼
用料：
1个土豆
2个鸡蛋
少量盐
半根胡萝卜
少许面粉
少许葱
做法：
 土豆丝用切丝器
 我后来又加了一个鸡蛋
 忘记买小葱了，就临时用了一下大葱叶
 切碎
 均匀搅拌
 稀一点
 小块小块，煎

 双面焦黄

 大饼也可以煎，时间稍微长点

 也是双面
 金黄色起锅
 ，
 😋
 😋
 😋
 我宝宝很喜欢吃
干烧鱼
用料：
3条草鱼
蒜
油
五花肉
料酒
酱油
糖
水
干辣椒
做法：
热油，加蒜（切片），五花肉（拿料酒，五香粉拌匀腌制），炒熟。成出来。
鱼每个面划三刀斜刀，倒料酒抹匀。
锅里倒油，煎鱼，煎双面。
多放油，不然鱼皮会粘锅低。
鱼称出来，油倒出来，加酱油，糖，干辣椒炒酱汁。
加鱼加五花肉，加水，收干汁出锅。
桂花糖年糕
今日魔都降温，正好昨晚收到了来自绍兴老家的年糕，何不来一个甜甜暖暖的早晨？早安了，各位！休息日，美好一天开始！
用料：
1根绍兴年糕
1勺糖桂花
做法：
年糕切成个人喜欢的形状，提前浸水使其变软⚠️浸水适用于已经放干的或冷冻年糕，如果是刚做出，新鲜柔软的年糕，恭喜你，可省略此步骤
锅中倒入清水，再加入年糕，用大火煮开⚠️别图省事直接用浸泡年糕的水哦！毕竟有点像“洗澡水”😬
⚠️如果是直接使用冷冻年糕没有泡水过程，建议用小火煮开，保证内外熟透
按个人口味准备一些糖桂花，自做或现成品皆可使用
年糕煮开后看下是否已经变软，如果没软就多煮一会儿，待软后加入糖桂花，煮散化即可出锅⚠️喜欢吃略甜口的，可以按喜欢加些白糖
可颂面包
方子来源于海豚老师的开酥课，特建立菜谱方便自己查看以及上传作品，也欢迎爱做面包的小伙伴们参考练习。

很多TX提出发酵和烘烤过程黄油会融化，说明你在叠被子（二次四折）过程中混酥了，原因可能是动作过慢黄油融化了、擀面力道不均导致面团厚度不一。新手还是推荐用歌文的无水片状黄油，融点高，更易于操作。如果操作熟练，可以使用普通的片状黄油，我现在用的是伊斯尼片黄。推荐用保鲜膜大法，用保鲜膜将片黄包起来，先将片黄敲得稍软，再将保鲜膜折成需要的尺寸，再用走锤擀成厚度均匀的片状。
用料：
#面团
263g高粉（金像）
88g低粉（美玫）
35g细砂糖
6g盐
6g酵母
11g奶粉
196（根据面团湿度进行调节）冰水
35g黄油
#片状黄油
236g片状黄油（歌文）
做法：
面团后油法用厨师机或面包机揉至完全阶段，即可以拉出透明的薄膜。
揉圆的面团放入保鲜袋，压扁，冰箱冷冻30分钟。
片状黄油用擀面杖敲打至稍薄，再用走锤擀成尺寸约18*22cm或16*24cm的长方形，约5mm厚，四边用刮刀和尺子修整成长方形。其实最终尺寸并不重要，关键是厚度要控制在5mm左右。敲打及擀的过程可以撒手粉防粘，但整形完要把表面多余的手粉用刷子刷掉，以免影响和面团的粘合。
冷冻好的面团擀成片状黄油的二倍大，使面团的长度是黄油宽度的2倍。把黄油叠在面片中央，再把两边多余的面片对折捏紧，用面片把黄油包裹起来。
接缝处（中间和上下两头）捏紧，一定要捏紧，不然接下去擀的时候容易散开。为了防粘可适当使用手粉，但包裹时要把黄油和面片上的手粉用刷子刷干净。
上一步包好黄油的面团，顺着黄油的开口方向把面团擀长擀薄，擀至长度约60~70cm，厚度5mm左右，宽度任其自由发展。
面片靠近身体一端在1/8处往上折，远离身体一端在3/8处往下折，上下两头正好碰到，让它们稍微重叠一点点。
再从1/2处往下折，此为第一次四折。注意，经过这样的折叠以后，接缝刚好在面片的中间位置。
一次四折以后的面片横截面。
我画了简易示意图，这样是不是更容易看懂？
不必松弛，将面团转90°放置，顺着开口方向再进行一次擀长，再进行一次四折，即进行第二次四折。
二次四折以后的面团稍稍擀大一点，装保鲜袋冷藏30分钟。
冷藏后取出的面团，擀至宽27cm、长尽可能长（约60cm以上），厚度不小于4mm。上下切边，左右不用切，最终宽25cm，裁剪成10cm*25cm（小可颂），或15cm*25cm（大可颂），卷起。
上图是小可颂的切法。
上图是大可颂的切法。
卷好的样子，把收口朝下放置。
整齐码放在烤盘上，如烤盘不是防粘的，记得加垫油纸。不要码放得太紧，面包在发酵和烤制过程中会膨胀很多。
大可颂看起来明显魁梧一圈。
发酵，温度26-28度，湿度70-80%，至层次打开，约需2小时以上。发酵完成判断：体积明显增大，层次完全打开，三角形底边即尖尖头自然垂下，左右摇晃烤盘时可颂会轻轻晃动。
发酵完成，预热烤箱190°。从发酵箱出来稍微晾几分钟以后刷全蛋液。
上下管加热190°，中层或中下层，小可颂18分钟/大可颂20分钟左右。（我用西门子烤箱下数上第二层200°，小可颂约20分钟左右，大可颂约25分钟左右，不用盖锡纸，烤至焦黄色。）温度时间仅供参考，根据自家的烤箱自行调节。
出炉，刷糖水，晾凉。糖水：糖：水=6:5，我没刷糖水，更喜欢偏咸口的可颂。
彻底晾凉以后，可切开看看组织，非常蓬松，大大的孔洞是均匀分布的。晾凉以后的可颂密封保存，可保存三四天没问题。
炝面红糖开花馒头（视频版）
为了写这个食谱，我两天时间一共做了四次。虽然开花效果仍旧没有达到最满意的状态，但是口感和味道得到了所有在场顾客和同事的高度认可！所以，写出来分享给我的美粉们，感谢你们一路的陪伴和支持！

经过几次实践后，估计得加泡打粉才能完美切面开花，算了，我放弃这种完美，好吃就行了！
用料：
100克红糖
225克水
500+100克中筋面粉
5克耐高糖酵母
10克玉米油
1/4茶匙盐
40克（切丁）红枣肉
做法：
1、主锅放入100克红糖粉、5克耐高糖酵母、10克玉米油、225克水，设置2分钟/37度/速度3，激活酵母。

⚠️红糖的湿度决定用水量，纯干的土红糖可以用240克水，我用的超市卖的红糖粉末，湿度大，所以用的225克水。
2、加入500克中筋面粉，设置30秒/速度3-6，混合。
3、加入1/4茶匙盐，设置2分钟揉面。
4、取出面团，滚圆，一次发酵至两倍大。
5、手指蘸面粉，如视频所示，判断一发状态。
6、一发好的面团，组织如上图。再把这个面团揪成小块放入主锅，设置8分钟/揉面。
7、将提前称好的100克中筋面粉，如视频所示，慢慢的从中间孔加入主锅，每次加2-3勺，等上一次加入的面粉揉匀后，再继续加入，在最后2分钟之前必须全部加完。
8、最后30秒，从中间孔加入40克红枣肉。
9、取出面团，滚圆，再搓成如图这样的长条。
10、如视频所示，用虎口下剂子。
11、如视频所示，每个剂子分别用右手从外向内按压揉搓一圈，最后光滑的一面做底部，不规则的一面朝上。

⚠️我按照很多食谱学习了各种开花手法，仍然达不到最佳状态，大家就原谅一下我吧，等我拜师学艺之后再来更新这个视频。但是外观不影响这款馒头的口感的哦！个人建议可以搓成圆馒头，上面用剪刀✂️剪十字口。
12、放入抹了薄油的蒸盘，二次发酵。
13、主锅加入580克水，设置30分钟/ｖ/速度1，约15分钟时，如果馒头顶到锅盖，在锅盖两边插上筷子架高。蒸好之后焖3-5分钟出锅。
麻辣牛肉（烤箱版）
疫情期间宅在家里，外卖不敢点，于是宅在家里研究美食。
用料：
牛肉500克
勺花椒粉、孜然粉、生抽、老抽、盐、料酒若干
做法：
准备花椒粉、孜然粉，因为家里没有现成的，所以手工把花椒和孜然用器皿捶成了粉状。
将花椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒、盐撒在切好的牛肉片上，腌制两小时。
腌好的牛肉片摆放在锡箔纸上，烤箱160°，上下风，20分钟拿出来翻个边继续再烤10分钟。
出炉了，因为烤箱容量有限，烤了一盘原味的，烤了一盘放辣椒和芝麻的，都超级好吃。
快手三鲜米线
午饭就随便找点儿现有的食材
简单778😁
用料：
2个番茄🍅
2人份米线
1小把干黄花
1根黄瓜
4小根王中王火腿肠
1小碗（吃米饭的碗）肉沫
适量淀粉
适量盐
做法：
番茄洗净切片，加水煮开，把皮挑出来
干黄花可以洗净，在水开后丢进去一起熬
黄瓜、火腿切片，丢进锅里一起煮
家里没有现成的肉沫了
自己剁吧💪
肉沫加水加淀粉，少许盐，搅拌，舀成丸子煮进锅里。
肉丸子煮熟后，就可以把米线丢进去了，烫熟就起锅了。
凉拌千张
以前家门口有个生意特别火爆的特色饭馆 他们家有一道“凉拌千张”的招牌菜 去的人必然会点这道菜 去久了也就自己琢磨了学会了这道菜 材料简单 但是别具风味
用料：
两张千张
适量辣椒 蒜
做法：
将千张洗净切好备用（不用太细 切成如图粗条状即可）
将蒜切碎 依个人口味添加
将千张理成条放入锅中加水煮开 煮开后放入适量食用碱加冷水煮开 再次煮开后将开水倒出加冷水冲洗冲至水变清 把水沥干
将蒜和红椒放入油锅炒至香味飘出盛出加入适量盐备用 将沥干的千张放入盘中浇上调料拌开
韩国泡菜
用料：
4000克腌好后的白菜
95克糯米粉
860克凉水
78克蒜末
60克姜末
两个苹果（中）
10克白糖
105克鱼露
适量葱末
95克辣椒粉
做法：
长白菜。
从中间切至三分之一处撕开，容易入味。
如图。
再平均分开。
掀开菜叶撒上盐，只在白菜帮处撒即可。
压上重物腌制6～8小时。
腌好后在水龙头下冲洗后控干水份，不然会很咸。
糯米粉加凉水、白糖熬熟。
放凉备用。
准备苹果、姜、蒜、葱。
分别成末。
鱼露。
糯米糊加入苹果末、姜末、蒜末、辣椒粉、鱼露搅匀。
最后加入葱末搅匀后放置半小时。
开始涂抹白菜，每一片白菜都均匀得抹上酱料。
折起摆放在保鲜盒中。
密封发酵即可。
成品。
切段摆盘开吃😁
美式焗土豆泥
用料：
2个土豆
半杯牛奶
2片奶酪
20克黄油
2片芝士
4个虾仁
1碟豌豆
4个小肉肠
1个圣女果
适量黑胡椒
适量盐
做法：
土豆切片蒸熟，豌豆蒸熟
土豆捣成泥状，加黄油、盐、黑胡椒、牛奶。然后平铺在烤盘上
铺上豌豆、虾仁、小肉肠
铺上芝士片、奶酪片，撒黑胡椒，摆圣女果
放入烤箱，烤至表面上色即可，约10分钟
最终成品
肉沫手撕茄子
炎热的夏天，来道清爽的凉菜
用料：
1个茄子
3瓣蒜
1勺香油
适量肉沫
3勺生抽
1勺耗油
2个小米椒
1根香菜
1克胡椒粉
适量盐
做法：
茄子切成段，上锅蒸熟，晾凉后撕成条，放入盘子
肉切成肉沫，大蒜切成沫，辣椒香菜分别切成小段
取小碗加入一勺耗油三勺生抽，将蒸茄子剩下的汤汁倒入小碗搅拌均匀（没有则加入小半碗清水）
锅内放入少量的油，加入肉沫大蒜辣椒炒出香味，加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀后，加入调好的酱汁，烧开后调成小火煮30秒到一分钟，起锅淋在茄子上面，撒上香菜
味道超正的蜂蜜枣糕
孩子最爱吃的蛋糕就是枣糕，可是市售的枣糕料不足，还有添加剂。要想吃到味道超正的枣糕，必须亲手制作。
用料：
去核90克红枣
4个鸡蛋
75克牛奶
25克蜂蜜
80克（依枣的甜度适量增减）红糖
3克泡打粉
2克小苏打
160克低筋面粉
70克玉米油
1克盐
做法：
把红枣用剪刀剪肉去核儿，我用的是金丝小枣，然后再用刀切碎。（如果喜欢口感细腻的可以用料理机把它打碎，我喜欢吃的时候看到枣子，有口感，所以是用刀切的，较粗。）在碗中倒入80克的牛奶，让枣子浸饱牛奶（我的枣有些干，所以我是头一天晚上浸泡的）
在浸饱牛奶的枣碗里加入70克玉米油，稍稍搅拌。
在无油无水的干净的盆中，打入四个鸡蛋。这时需要预热烤箱，上下火170度。
打蛋盆放在温水上（温水是用来促进红糖溶化和蛋液打发的，不是加在蛋液里的，切记在盆子的外边哟）分两次加入红糖进行打发。（红糖容易结块，在加入蛋盆之前需要用擀面杖把它敲碎）
全蛋液打发到，当提起打蛋器，用流下的蛋液在蛋盆中划＂8＂字，不立刻消失，就说明打好了。再加入蜂蜜，开打蛋器轻轻混匀即可。
然后在蛋盆中，筛入混合好的“低筋面粉＋泡打粉＋小苏打”用刮刀拌匀。（划“Z”字拌或翻拌，不要画圈搅拌，以防低筋面粉起筋）
当面盆中看不到干粉就证明翻拌好了，加入上面那碗处理过的红枣，再迅速翻拌。
把拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，震出气泡，放入预热好的烤箱。上火160度，下火170度，烤30到35分钟。（具体的温度依自己的烤箱温度而定）烤熟后，出炉，晾凉，切块。趁热吃一块，味道超正。
凉拌香椿
简单好吃的农家做法
用料：
少许胡辣子
适量盐
泡香椿时的汤水水
做法：
新鲜香椿放入沸水中过一道中 50秒至1分钟 可以减少其中的毒素
过水后捞起香椿放到干净锅中 放入过水时的汤水 然后放凉即可。
放入适合自己口味的盐还有胡辣椒 拌均匀
青椒土豆丝
家里土豆最多，储备有限的时间只好多吃土豆
用料：
1个土豆
5个青椒
1/2根葱
1/4瓶贝赞酱料
3瓣蒜
做法：
土豆切丝
葱切段，蒜拍碎
酱料1/4瓶
油锅烧热下葱蒜爆香
下土豆丝翻炒，倒入1/4瓶酱料
倒入青椒，翻炒片刻，装盘即可享用
糖水黄桃
用料：
4个黄桃
随意放冰糖
做法：
黄桃洗干净
去皮去核，切块。
不用加水，直接蒸25分钟左右，拿出放凉即可。也可以在凉了之后装瓶放入冰箱冷藏。
超下饭的无敌小鸡腿，简单易学无需烤箱
这应该是最简单又最好吃的小鸡腿了，既可以当小吃又可以当家常菜。
用料：
6只鸡腿
2勺料酒
2勺生抽
3片姜
3勺新奥尔良烤鸡腌料
1勺白糖
做法：
小鸡腿洗净沥会水，倒入碗中加入姜丝，蒜末，料酒，生抽，奥尔良腌料腌制2小时。
把腌制好的鸡腿捞出，拨掉生姜大蒜。热锅冷油，最小火，放入鸡腿煎至金黄。加水与鸡腿持平，加入1勺白糖。（因为腌料的原因，煎炸的时候会油炸，请保护好胳膊和手）
加盖大火煮至少量水分，转中小火收汁。（期间注意翻炒一下，避免煮干或糊锅）
待汁差不多收干即可盛出装盘了。（香味扑鼻）
选择性加点芝麻，葱花点缀。颜值爆表有木有( ﹡ˆoˆ﹡ )
百里香番茄酱💗💗
吃了自己的蕃茄酱，再也不要吃买的了。
洋葱不能省！不能省！不能省！
用料：
4番茄
1/4洋葱
4tp白砂糖
适量(研磨的，转了3下)黑胡椒
适量(研磨的，转了10下)白胡椒
一小撮百里香
一小撮盐巴
做法：
准备好材料，准备一盆凉水。
烧开水，水开之后将番茄轻轻地丢进去。待番茄的皮裂开后，捞起番茄，放入凉水中。(番茄丢到热水里，很快就会裂皮，很快)
把凉水倒掉，番茄去皮，去蒂，切块。洋葱切成丁。
把番茄,洋葱放入料理机打碎后，倒入锅中，加入糖，黑胡椒，白胡椒，开始熬酱了。
我比较没有耐心，一般都是一会儿大火一会儿小火。重点是全程必须要搅拌。一定要穿围裙，一定要带烤箱手套。不然果酱会溅到衣服上，你的手也会被热气烫得不行。
一直熬到浓稠装，再加入盐，百里香，熬一会儿，关火。
放凉后，装入事先已经高温烫过，擦干水分的瓶子里。
一个星期内用完，吃的过程中一定要用干净的，没有水的勺子。口水更不能有哈！
百分百中种纯蛋白山型吐司
做了虎皮卷留下好多的蛋白，一直以来我个人都感觉纯蛋白做面包爆发性强。口感都是很好，特别是用蛋白做的吐司洁白又爆的高。口感也细腻！使用中种的做法更是美味
值得喜欢吐司的朋友试试
用料：
#中种
280g高粉
85g水
80g蛋白
10g细砂糖
2g酵母
10g黄油
#主面团
20g全脂奶粉
30g细砂糖
20g黄油
2g盐
1g酵母
5g蛋白液
做法：
把中种面团材料【除黄油】放入盆中启动搅揉
揉搅成团加入软化的黄油继续揉搅至融合，即可放入发酵
放置冰箱冷藏一夜拿出排气
撕成碎块。加入主团材料【除黄油】继续搅揉至扩展，再加入软化的黄油继续搅揉出膜。即可进入发酵
发酵完成平均分成三等份，充分排气后揉圆盖上保鲜膜醒置10分钟
压扁擀成舌型，并把周边气泡按压出。卷起来再盖上保鲜膜放置10分钟
松弛好再压扁擀卷起来，放入吐司盒子中发酵
发酵完成根据喜好刷点牛奶或蛋液
烤箱提前预热180度，上下火下层烤制40分钟。【温度与时间请根据自己烤箱特性做出调整】
中途视上色情况盖上锡纸以免上色太重
出炉后侧放冷却即可
美味的吐司就好了
卤牛肉
操作简单、方便保存，最适合健身人群的蛋白质来源。
用料：
500g牛腱子肉
适量葱姜
一颗八角
适量桂皮
适量香叶
适量草果
两汤匙料酒
一汤匙生抽
一汤匙老抽
适量盐
做法：
牛腱子肉洗净，浸泡半小时
冷水下锅，大火煮开，5-10分钟去血、去腥，捞走浮沫
加入所有香料、切段的葱，切片的姜，及除盐以外的所有调料
小火炖40分钟，加盐，继续炖20分钟
潮汕春菜煲猪肉
用料：
500克春菜
250克五花肉
3片姜
5朵香菇
少许虾米
2勺豆瓣酱
1勺盐
少许油
2片姜
3颗蒜头
少许鸡精
做法：
先买好需要的材料~
将五花肉清洗干净后切成小块~
准备姜、蒜、香菇（提前泡发）、虾米
（辣椒可无视）
将春菜清洗两遍后切成段，根跟菜叶先分开装，一会先炒菜根
菜叶
起锅，下油，把五花肉多余的肥肉炸成油
下入五花肉炒至微黄微焦后起锅，先放一盘
炒了五花肉剩余的油拿来炒姜、蒜、香菇、虾米。炒香后把五花肉倒进去
先后加入菜根、菜叶翻炒，再加两勺豆瓣酱、1勺盐、半勺鸡精进行调味，随后加入开水进行焖煮（正常到这步应该放到砂锅去煲的会更好吃，家里没有砂锅，只能先凑合炒菜锅啦）。焖煮5~8分钟后起锅
搞定~吃起来还是很香的哈哈
生煎包（用冷藏发酵法）
用料：
#面团用料：
400克中筋面粉
200克温水
10克细砂糖
2克盐
4克酵母
#馅料用料：（馅料按各自喜好下，我这是记录一下自己的配方量，方便以后做备料）
150克猪肉
10克姜
半汤勺料酒
半汤勺（或者老抽半汤勺+五香粉1小勺）卤水汁
1汤勺生抽
1/2小勺盐
适量鸡粉
1小勺胡椒粉
适量水
适量玉米油
15克干香菇
80克红萝卜
12克黑木耳
#表面装饰：
适量黑芝麻
适量葱花
#这配方量可以做30个生煎包，皮每个20克，馅每个约15克
做法：
把面团材料先用硅胶刮刀搅拌成絮状，用厨师机2档揉10分钟，静置10分钟，再2档揉10分钟；
拿出来揉圆，发酵到两倍大；（我一般隔夜冷藏发酵，第二天提前半小时到一小时拿出来回温，面团回温到16℃-20℃就行）
猪肉切小块用料理机搅碎成肉糜，加入姜汁、料酒、卤水汁、生抽、鸡粉、盐、胡椒粉、水，用料理机搅拌到起胶（如果没有料理机用手搅拌，必须向同一方向搅拌到肉糜起胶），再加油搅拌均匀，静置半小时以上，让肉入味；
把香菇泡发好切粒，黑木耳泡发后切碎，红萝卜切小丝或者剁碎，和腌制好的肉馅搅拌均匀；
面团揉成长条，切小块，每块约20克；
把分割好的小面团揉圆，静置醒发15分钟；
醒发后用擀面杖擀成中间厚边缘薄面皮，包上馅料，收口向下；
平底不粘炒锅先放油，转动锅，让整个锅底包括锅边都覆盖上油，把包好的生煎包一个个放上去排好，表面刷上一层油（这样可以多排放几个，不怕熟时会粘一起）；
盖上锅盖，开火，让包先定型上色，先大火热锅约半分钟，改中火煎2分钟，加开水到包子一半处（注意加水时会溅油，别烫到，还有开水要提前烧好），盖上锅盖中火继续煎2分钟，撒上黑芝麻，盖上锅盖改小火煎2分钟，撒上葱花，盖上锅盖再小火煎2分钟，关火，焖2分钟后才打开锅盖；
美美的，很诱人；
好吃。
豆角炒腊肠
做大餐嫌麻烦？10分钟就搞定的快手家常菜！新鲜的豆角，搭配香气十足的腊肠，营养健康，超级简单，一定要多 做点米饭，不然不够吃！
苟记腊味的二八腊肠，就是小时候吃的广式腊肠的味道，超喜欢，这家的腊味都蛮好吃的
用料：
1根腊肠
适量豆角
2瓣蒜瓣
适量盐
适量（爆香蒜蓉用）油
做法：
准备材料
豆角洗干净掐去头尾，抽掉丝切成段，腊肠切片，蒜剁碎。
1.锅里烧开水，豆角焯水，捞出备用                                                                      2.热锅凉油，油热后放入切好的蒜爆香
3.放入腊肠，稍微煸炒一下，不要炒的太干，否则出锅口感会柴。
4.放入豆角，盐适量、蚝油一小勺，翻炒几下
出锅！
超级香，超级下饭！
饺子皮鸡蛋饼
剩余的饺子皮又有新的吃法咯~~~
方子来源于某个地方小吃，用的是面条，这里改用饺子皮，感觉更脆更香！
用料：
适量饺子皮
适量鸡蛋液
适量马苏里拉芝士碎
少许肉松
少许番茄酱
少许油
做法：
饺子皮切丝，尽量切细点
鸡蛋打成蛋液
不粘锅内放少许油，七成热，放入适量饺子皮丝
大火翻炒
炒至焦脆，均匀码放在锅内
拎起锅子，离开火，将蛋液倒入锅中，来回晃动，使蛋液均匀铺满整个锅子。然后大火
以最快的速度，将芝士碎和肉松，均匀撒在蛋液表面，表面蛋液稍微凝固，就要出锅了
出锅后淋上少许番茄沙司
卷起来趁热吃，外皮脆脆的，里面香香的
榨菜笋尖肉丝
这是我从小吃到大的菜，可以佐食稀饭，粥，面条... 我百吃不厌。妈妈的配料有些不同：榨菜，肉丝，香干，毛豆。因为地域原因，毛豆很难买到，香干可以找到，但是太贵了😂
记得上传你们的作品哦😉
用料：
2头榨菜
3根葱
3-5片姜
250克肉丝
2个青椒
4-5根笋尖
少许生抽
少许糖
少许鸡精
做法：
准备工作：切好葱姜蒜
准备工作：切榨菜丝，浸泡在水里，降低榨菜的咸度
准备工作：切肉丝，用生抽、料酒、香油腌制15分钟
准备工作：切笋尖
准备工作：青椒切丝
准备工作：大火- 油热后下肉丝快速翻炒一分钟
适量调低火力，下葱姜蒜继续翻炒三分钟
下榨菜丝和笋尖，继续翻炒三分钟，期间加入适量生抽调味
最后加入青椒增色增味，翻炒三分钟
可以根据个人喜好加入糖调味，半勺糖不会让菜变甜，反而提鲜
最后尝咸淡，加入鸡精调味出锅。我没有加盐，因为生抽已经代替了盐的功能
摆盘开吃，上传显摆
这是我从小吃到大的菜，可以佐食稀饭，粥，面条... 我百吃不厌。妈妈的配料有些不同：榨菜，肉丝，香干，毛豆。因为地域原因，毛豆很难买到，香干可以找到，但是太贵了😂
家常炒蛏子
最喜欢的海鲜就是蛏子啦～～

这个做法不需要各种酱，能更多的保留蛏子的美味，不辣，小朋友也可以吃。
用料：
500克蛏子
4片姜
3瓣（切沫）蒜
一点点根据口味添加盐
1勺料酒
一勺耗油
1个尖椒
1/4个洋葱
做法：
蛏子用盐水泡1小时，中途换几次水，让它吐出脏东西。
泡好下沸水焯一下，焯到蛏子都打开了。捞出来放一边备用。
放油等油热，姜，蒜沫，尖椒和洋葱一起下锅，炒到尖椒和洋葱熟。（因为蛏子已经焯过水熟了，所以不需要炒很久了，要先把菜炒熟）
菜熟了就放进去蛏子啦。
放料酒和耗油，蛏子炒个1分钟就差不多了。可以尝尝，如果不咸可以适当放点盐。或者放耗油多放点也行。
这样就好啦！很美味呢～
熊熊白白-北极虾油渣鸡蛋炒丝瓜
这是 北极虾仁炒丝瓜，鸡蛋炒丝瓜 和 猪油渣炒丝瓜的 三合一版本，具体操作的时候 可以根据 手头的食材储备任意调整。
用料：
16只北极虾
1根丝瓜
2个鸡蛋
适量猪油渣
适量改性玉米淀粉
适量砂糖，精盐，清水
做法：
准备好食材
北极虾去壳
鸡蛋打散
先炒鸡蛋
然后丝瓜
加入油渣，清水微炖1分钟
加入鸡蛋和北极虾仁
加入精盐，砂糖调味，勾一点水淀粉，即可。
南瓜泥
家有萌宝，豆包一枚
生性活泼，聪明可爱😊
百日后增加辅食，辅食以健脾胃的自制米糊，配以奶粉。
脾胃为气血生化之源，脾胃好肠胃吸收好，宝宝抵抗力高，生病少。
山药薏米芡实粥这个组方自古有之，并受到众多知名医家的推崇。此粥之功效：补充气血，调和脾胃。然后婴幼儿对于芡实的摄入不可多，以600毫升为例子，所以，自制的米糊组成淮山一勺，薏仁一勺，大米一勺，芡实两个,水600毫升。破壁而成。



今日辅食：南瓜泥
南瓜含有丰富的碳水化合物、糖、蛋白质以及维生素、钙等微量元素，能够增强宝宝的免疫力，为宝宝的身体发育提供全面的营养。给宝宝购买南瓜做辅食时可以选择稍微老一点的，其淀粉含量更高，口感也更绵软和香甜。
用料：
200克南瓜
30克大米
20克水
做法：
大米淘干净后，放入碗中，水没过即可
南瓜切块放入淘好的大米中，混合后隔水高压锅15分钟。
蒸出来后，成粘稠状，加少量的水，破壁成南瓜泥。
牛奶少女排骨年糕
用料：
排骨
年糕
做法：
1.烧一锅开水烫一下排骨去浮沫。
2.锅里倒葱蒜干辣椒和一点花椒粒炒香后放入排骨翻炒变色。
3.加入料酒1勺+醋2勺+糖3勺+生抽4勺和没过排骨的水搅匀。注意：这里的水一定要用热开水，不要直接用冷水，那样肉质会老。
4.烧开后转小火盖锅盖焖煮30分钟，然后加入年糕片再焖煮10分钟至年糕软糯就好啦！
板栗焖鸡肉
用料：
500g鸡肉
250g板栗
做法：
将板栗剥皮备用
鸡肉切小块过水备用
先将备料桂皮，八角，香叶，姜，蒜，辣椒干适量放入锅内炒香，倒入鸡肉翻炒片刻，再加入板栗加入适量盐.生抽，蚝油继续炒片刻，最后加入水盖过鸡肉，盖上锅盖焖15-20分钟即可。
饺子馆不外传的酸菜馅做法
“舒服不如躺着，好吃不如饺子”这句话在民间广为流传，也应证了饺子那一种独特的美味。饺子的馅料千变万化，有肉馅的，有素馅的，无论是哪一种只有两个字形容，那就是鲜美。很多人吃饺子还喜欢配上一碗酱汁，鲜上加鲜。今天带来的馅料可能很多人都没有尝试过，那就是酸菜的，说起酸菜很多想到的是酸菜鱼吧，是呀同样很美味的一道菜。
用料：
半棵酸菜
150克五花肉
5个香菇
半根胡萝卜
适量色拉油
1汤匙糖
少许生姜粉
1汤匙香菇酱
250克新良晶钻饺子粉
120克冷水
10克易小焙大麦苗粉
做法：
准备好所有食材。
酸菜浸泡清洗几次，让酸味去掉一些，然后切成小丁。
五花肉清洗干净，去皮，剁成肉泥。将肉泥里面加入生姜粉搅拌均匀。
胡萝卜清洗干净，切成丁。
香菇泡发后切成小丁。
锅内加入色拉油，烧热，加入香菇丁，酸菜末，胡萝卜丁炒香。
加入香菇酱，白糖，翻炒均匀，然后放凉。
加入猪肉泥，搅拌均匀。
面粉慢慢加入冷水，揉成面团。先静置15分钟，然后反复揉搓成光滑的面团。
将面团分成两个面团，一个面团加入大麦苗粉，分别搓成长条。
将绿色的长条擀成长面片，包裹住白色的长条，封口处捏紧，然后搓一搓。
切成3厘米一段，取一个面团按扁，擀成圆面片，加入馅料。
从中间对捏成图中的状态。
四边都捏紧，然后，每一次慢慢捏出褶皱，与另外这边捏合，以此类推，这样就完成一只漂亮的白菜饺子啦。
锅内加入足量水，烧开，加入饺子煮熟。
生活需要仪式感！
开吃啦~~~
奶香培根吐司卷（土豆泥果酱夹心版）
中西混合的美味吐司卷~
用料：
6片（一片吐司一片培根）培根
6片吐司
2个小土豆
1个鸡蛋
少量牛奶
自己添加果酱
一勺蛋黄酱
适量盐
做法：
小土豆削皮切成块
用水煮至可以用筷子穿透，捞出
煮熟的土豆放在筛子里筛除水分。用勺子把土豆捣碎。 土豆泥加一小勺砂糖1匙蛋黄酱适量盐搅拌均匀
吐司放在案板上用擀面杖滚
用草莓果酱涂抹在吐司中间。（可以放自己喜欢的果酱或少量番茄酱）
在涂抹果酱的下面均匀放上土豆泥，之后慢慢卷起来就可以了（从包裹土豆泥的底部开始卷）
准备一颗鸡蛋，打散成蛋液，加少许牛奶混合均匀，将包好的吐司卷在蛋液里滚动，使吐司卷均匀的包裹上一层蛋液
在案板上放一片培根,然后放上浸过蛋液的吐司卷。开始卷，用培根包住吐司
平底锅底部刷少许油,锅热后，将培根的接口处放在锅上开始煎（一定要注意是接口处放下面煎，这样容易固定反面煎的时候不容易散开）待接口处固定住后开始翻面煎，直到最后全煎好。一定要控制火，文火慢煎。
东北酸菜大包
其实做食物大多时候都是随意，不必精确到克，喜欢吃的多放些，不喜欢的可以少放或者不放。说主题我做的这个包子特别香，爸爸妈妈每次都特别喜欢，有个小窍门可以让包子增香。
用料：
适量中筋面粉
适量胡萝卜汁
适量酵母
适量五花肉
适量自制酸菜
各少许葱、姜
适量猪油
适量盐、味精、生抽
做法：
酸菜洗净剁碎
五花肉切成大拇指甲盖大小的肉丁
按顺序把菜和调味品码上，最下面酸菜，肉丁，葱，姜，盐，生抽摆好
猪油烧热
猪油趁热浇在菜上面，你会听到滋滋作响，加入味精搅拌
上午做胡萝卜卤肉面的时候已经和好包子面了，现在已经发酵好了
排气做成剂子
包成各种造型的包子
小猪猪的肚子里也有货噢
半成品装锅
成品出锅，味道很好
家常凉拌菜
用料：
2根黄瓜
洋葱
香菜
大蒜
花生
木耳
1勺克盐
半勺鸡精
3勺陈醋
2勺生抽
1勺白糖
2勺辣椒油
做法：
大刀拍黄瓜切成小块，加切好的洋葱块，香菜，蒜末，炒好的花生米，泡好的木耳
一勺盐，半勺鸡精，3勺陈醋，2勺生抽，1勺白糖，2勺辣椒油，用手抓拌均匀，装盘即可
奇小脸厨房：蛤蜊意面
传统的辣炒蛤蜊，几乎人人都会，但如何把蛤蜊做出意大利风味，还同样快手简单？今天奇小脸教大家做一道［蛤蜊意面］，厨艺小白也能轻松上手。这道菜主打食材原味，蛤蜊、樱桃番茄和罗勒融合出清爽鲜味，搭配细直面spaghetti，正适合在春日期间，拯救你吃得太油腻的胃。
用料：
140g干意大利面
200ml白葡萄酒
1000g小蛤蜊
少许海盐和黑胡椒
少许特级初榨橄榄油
4瓣大蒜
2个红辣椒
10个樱桃番茄
少许新鲜欧芹
做法：
小蛤蜊洗净，欧芹切碎，大蒜切末，樱桃番茄切1/4块，红辣椒切碎。
取一口深锅放满水，加入盐煮开，放入干意大利面煮10-15分钟。
加热平底锅，倒入橄榄油，放欧芹、大蒜、红辣椒炒香。
倒入小蛤蜊和西红柿，开到大火，倒入白葡萄酒，用盐和黑胡椒调味。
炒3-4分钟至蛤蜊开口即可关火。
将煮好的意大利面捞出，倒入平底锅与蛤蜊混合。
最后撒欧芹，倒少许特级初榨橄榄油即可。
小米椒炒牛肉
一直很喜欢吃湘菜馆的小米辣炒牛肉，今天自己试做了一下，味道相当好。
用料：
个小米椒
克牛肉
片姜
瓣大蒜
勺生抽
克盐
做法：
牛肉半斤切小块放生抽，料酒，生粉，少许盐腌制半小时
小米椒，生姜，大蒜切碎配用！香菜切段！
锅里下油，油热了下牛肉，快速翻炒至变色，盛出牛肉备用。另起一锅油，放配料进去快速翻炒，加点生抽，然后再放牛肉进去快速翻炒30秒左右，最后放香菜几秒后出锅。
哈密瓜慕斯蛋糕
用料：
两片原味戚风蛋糕体
250克哈密瓜果肉
360克淡奶油
100克牛奶
95克糖
3.5片吉利丁片
做法：
准备两片原味的戚风蛋糕体备用
把哈密瓜和牛奶用搅拌机打成果泥备用
吉利丁片用冷水泡软备用
泡软的吉利丁片隔水加热
把吉利丁液倒入哈密瓜中完全的搅拌均匀
淡奶油加糖打发到6分发，基本不会流动的状态
把哈密瓜倒入到打发的淡奶油中完全的搅拌均匀
把蛋糕体略减小一圈，放入模具底层，倒入一半的慕斯馅，轻轻的震出气泡，放入第二片蛋糕体倒入剩余的慕斯馅
抹平慕斯馅，放入冰箱冷藏4个小时以上，拿出后脱模即可装饰
铜鼓包圆（南方的饺子）
家乡特产～每次过年的时候家里都会做～象征着来年的团圆～
芋头要去皮把硬的疙瘩弄掉噢～
用料：
适量盐
适量木薯粉
适量芋头
少量油
适量瘦肉
适量蒜苗
适量笋
做法：
提前炒好馅料。肉沫，笋沫，蒜沫，按个人喜好调咸淡。用大锅炒更好吃。
芋头去皮蒸好或蒸好再剥皮，加一点点点点的油（容易包）加如木薯粉和成不软不硬的面团
取一小团面团〈乒乓球大小〉捏成图中盘子状  (||๐_๐)没对好焦
加入馅料〈不要太多〉包起来
以此类推～
不错的～
冷水下锅，开水也行更快，看心情，大火蒸5～10分钟〈时间不一定〉记得垫东西防粘啊～我用的湿纱布～临死前的包圆们
好嘞～
馅料足～
水煮鱼片
来者是客!
食谱乃个人整理，纯属备忘录!!!
客人慎用!!!  🙂​
用料：
条草鱼
把豆芽
芹菜
做法：
豆芽，芹菜，绰好。

备好葱姜蒜

备好大料

豆芽和芹菜铺盆底
热油，入葱姜蒜，大料
入鱼头和鱼骨炒会
加水漫过鱼，撒入盐
捞起放豆芽 芹菜 上
再放入鱼片
煮熟，连汤带鱼片 倒入盆中
起锅，炸些花椒
浇盆里
青椒爆炒墨鱼仔
用料：
一斤墨鱼
适量青椒
瓣蒜
片姜
勺料酒
克盐
适量糖
适量蚝油
做法：
将墨鱼仔洗净，用面粉搓一下
烧一锅开水，倒入料酒，将墨鱼绰水，十秒就可以捞起。
锅里倒油，油辣后，放入姜蒜，倒入绰好的墨鱼片，肉质变白，加盐，加糖，加青椒，起锅时加蚝油。动作要快，时间要短，出锅。
完成
5种方法洗水果｜美食台
市面上的水果很多都有农药或其他化学物质残留，如何吃得好又吃得放心？今天嘉宾就来教给我们一些小技巧，巧用牙膏、淘米水、盐等生活中常见的材料，将水果彻底清洗干净，吃起来方便又安心。
用料：
..
做法：
牙膏清洗法

*适用于苹果、梨、脆柿、柠檬等

1、表面浸湿，涂牙膏
2、搓匀，冲洗干净
3、最后用温水清洗
淘米水清洗法

*适用于草莓、蓝莓、杨梅、莲雾等

1、先用清水冲洗
2、淘米水浸泡5分钟
3、用纯净水冲洗干净
面粉水清洗法

*适用于葡萄、无花果、杏、枇杷、软柿等

1、面粉加清水搅拌均匀，
2、放水果浸没5分钟
3、反复涮洗，可用手搓洗，
4、用纯净水冲洗干净
食用碱清洗法

*适用于樱桃、金橘、枣子、橄榄、李子、山楂等

1、清水浸泡2分钟
2、加入食用碱，再泡10分钟
3、清水洗去碱分
4、纯净水再洗一遍
食盐清洗法

*适用于桃子、芒果等
1、表面打湿，裹一层盐
2、反复揉搓
3、纯净水冲洗干净
超香的素炒藕片
妈妈做的藕片一直是我的最爱，我也开始取经啦，然后炒了一次非常好吃，分享一下
用料：
2节藕
半勺盐
3-4个干辣椒
3-5颗干花椒
少许花椒油
两勺味极鲜
做法：
先拿出主菜，鲜藕君（请洗白白）
洗白白当然不够啦，要把它皮（yi  fu）给扒了
切片，可以选择切片机。最好藕片切薄点，这样入味
切好泡在水里，水里加几勺白醋，这样防止藕变黑
在切的时候一定小心啊宝宝们，我的手手受伤了呜呜呜
准备好佐料辅料
油锅加油烧热后，加入花椒和干辣椒翻炒爆香
加入藕片君
翻炒几下后加入味极鲜，盐
然后继续翻炒，途中加入少量水，翻炒，藕片切的厚的话可以盖锅盖闷一会儿。快出锅时加入花椒油
现在就可以品尝美味啦，希望大家多多分享自己的作品哦，爱你们
《鸡胸藜麦饭》
#两大一小，每餐吃好#
两大一小的小家庭，每日下厨，每餐吃好。

最近迷上健身餐，虽然健身不多，健身餐倒是吃了不少，
所以，今天是宜沙拉宜主食的鸡胸藜麦饭。
多配点食材，五颜六色，
好吃又营养。
用料：
200克三色藜麦
200克鸡胸肉
半颗西兰花
1颗牛油果
几片紫甘兰
8个小番茄
2个鸡蛋
1小碗桑椹
适量（油：醋为3：1，加少许盐）油醋汁
做法：
三色藜麦，淘洗好；
加水煮沸后，小火15分钟，焖10分钟；
鸡胸煮熟切块，鸡蛋煮熟后剖开，西兰花焯水断生，紫甘兰切丝，牛油果切片，小番茄剖开；
所有食材，淋上油醋汁，拌均匀就可以了。
圆白菜炒饼
突然想吃炒饼，然后开始烙饼在炒饼😄😄
用料：
烙饼：
面粉
热水
食用油
按个人喜好盐或者椒盐
炒饼：
半颗圆白菜
数瓣大蒜
少许葱
上色就行生抽
少许耗油
少许鸡精
做法：
热水和成面团
分成你想要的大小然后把它擀成这样
用刷子在面上刷一层油，洒少许盐或者椒盐（按个人喜好）
卷起来（尽量不要有气泡，我做的就有气泡，第一次做经验不足）
然后再卷成这样擀圆就可以上锅烙了
我烙出来的太酥了掉渣（但是闺女很爱吃）
切丝准备炒饼
准备半颗圆白菜切丝
葱蒜切碎备用
锅中少许油把葱蒜炒香
然后放入圆白菜，放少许生抽，耗油，鸡精，炒一会放入炒饼在炒一会出锅
不用再放盐了，要不口太重了
出锅
黃油鸡蛋炒面包
用料：
2块面包
10g黃油
2－3个鸡蛋
做法：
把面包切成小块、热锅下黃油再加入面包快炒最后加入鸡蛋。
板栗烧翅根
上次卤菜剩下的几个翅根 还有上次做汤剩下的几颗板栗 突然想到可以凑在一起 
没想到这么美味
用料：
大半包板栗
8个鸡翅根
3勺（我家勺子都挺小的 看着适量放）老抽
8勺生抽
半勺盐
倒一下子料酒
5片生姜
8根 打碎小米辣
1勺十三香
10颗 （看着放吧）冰糖
5根葱
炒化冰糖用的 看着放花生油
甩两下子蚝油
几颗 偶然发现炖东西的时候 加几颗还挺有味道的 卤料
做法：
准备好打碎的8个小米辣 （我个人爱吃辣 这个不喜欢吃辣的少放） 

生姜洗干净 5片

小葱洗净 5根

备用
鸡翅根洗干净 上面可以多划拉几口子 为了方便入味

板栗洗干净

备用
锅里放准备好的冰糖炒化 可以先小火 后面转大火 化的更快一点 

注意 ⚠️不要焦了 不然会发苦
冰糖都化了的时候 就可以下进去鸡翅根了

注意⚠️这个时候要用锅盖挡一下！！！ 不然会那个糖会炸到胳膊上 烫的嗷嗷叫！

一定要用锅盖挡一下！！！

上色之后加 生抽 蚝油 十三香 盐少放 （后面盐味不够再加）
 
鸡翅根炒香之后加水 可以多加点 然后把板栗 小米辣也放进去 盖过这些美味

（这张图片是我炖了一会才想起来拍的）

大火烧开之后转小火 盖盖子炖个五十分钟 （我是做晚饭 这个时候可以抽空去洗个澡 ）

到点了之后转大火 锅盖拿开 收汁 差不多了就可以出锅了
然后就是这样的 绝美 超级无敌 下饭！！！

我觉得换成鸡翅根鸡翅也可以 

但是鸡翅肉少又贵 所以翅根应该是个明智的选择没错了
凉拌五彩丝
用料：
细粉丝
青瓜
胡萝卜
绿豆芽
鸡蛋
少许湿淀粉
盐
花椒油
香油
蒜蓉
辣椒油
白醋
少许鸡粉
做法：
鸡蛋打入碗中，加少许湿淀粉搅匀，煎锅注少许油，倒入蛋液摊成薄的蛋皮，晾凉，切丝
青瓜、胡萝卜切丝，绿豆芽掐去两端用开水焯一下捞出，粉丝用温水泡软捞出控净水
将青瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、粉丝、蛋皮丝放入一个盆中
放入盐、蒜蓉等所有调料拌匀即可
溜肉段
东北姑娘在外地，回家必吃妈妈做的溜肉段，今天突然间想吃于是只能远程求教，自己动手，竟然还不错👍
用料：
500g猪里脊
两个青椒
适量大蒜
适量土豆淀粉
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量大料
少许水
做法：
猪里脊切成小块，用少量碳酸水（巴黎水，五大连池水）腌一会，肉质会比较嫩，没有的话少量啤酒也可以
先加入土豆淀粉抓匀，然后加少许水，抓匀
油锅烧热，炸熟，再等油温升高后复炸至金黄
用酱油盐蚝油和淀粉加水混合成料汁，锅内留少许底油，加入蒜末青椒大料炒香，加入调好的料汁烧稠后倒入炸好的肉段翻匀，这里要注意的是淀粉不要放太多，完成！
韩式辣鱼
超级简单好吃滴辣鱼
用料：
4条鳕鱼
150克（辣度自己掌握）中粗辣椒面
500克（我不太爱吃大葱放的少）大葱
5克味精
10克盐
适量五香粉
适量白糖
适量大喜大牛肉粉
适量（家里没有没放）香菜
100克（我用的葵花籽油）豆油
做法：
鳕鱼去鳞去内脏，抹上少许盐腌制一会，送去蒸锅蒸制7分钟（上气记时）
大葱切斜段，用盐，味精腌制，香菜洗净切断
调制辣椒酱，把油烧制6层热
倒入辣椒面容器里，搅拌均匀，（成干辣椒油，红油很少）
加入盐，味精，白糖，五香粉，牛肉粉，白胡椒粉，少量蒸鱼水拌成糊状成为辣椒酱（我还放了少量韩国拌饭酱）
把鱼码入容器内，抹上辣椒酱，撒上葱段，香菜段即可，味道美极了！
巧克力无比派
用料：
65克低筋面粉
10g可可粉
18克巧克力
15克黄油
10g红糖
35g细砂糖
14g油
1g泡打粉
1g小苏打
1g盐
55克牛奶
25g鸡蛋
夹馅
70g奶油奶酪
30g黄油
15g糖粉
做法：
食材的准备，鸡蛋与牛奶冰箱取出室温回温备用
将低筋面粉、可可粉、小苏打、泡打粉混合过筛2次
黄油加入红糖隔水溶化成液态
加入全蛋液和细砂糖，油搅拌均匀
巧克力隔水熔化，加入熔化的巧克力酱，混合均匀
加入1/3牛奶，过筛的粉类，轻轻翻拌均匀
再次加入剩余的牛奶与粉类，翻拌至面糊光滑细腻无干粉颗粒
将制作好的面糊装入裱花袋，挤入烤盘中
烤箱提前上下火180度预热，烤箱中层160度烘烤16分钟，出炉立刻放置晾网待凉
制作夹馅部分，奶油奶酪和黄油室温软化，搅拌至膨松，加入糖粉，继续搅拌至糖粉完全融合
制作好的夹馅装入裱花袋放入冰箱冷藏10-15分钟使用
夹馅挤在无比派的蛋糕胚上，再盖上另外一片，轻轻压一下即可
表面可装饰撒糖粉，也可以不撒随意装饰
葱爆虾家常版
用料：
片姜5
瓣蒜1
根小葱1
勺生抽3
勺料酒2
勺淀粉1
勺酱油1
5克盐
做法：
虾提前热水烫一下，准备葱，姜，花椒，八角
热锅下油炼8成热
放入配酱炒一下
放入葱煸一下，出葱油香
放入大虾爆炒
准备生抽，老抽，和料酒，盐
调料放入锅中翻炒
1勺淀粉水调匀
倒入锅中勾芡
翻炒至起黏状出锅
美味葱爆虾转盘，撒上葱花