xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蛋黄寿司-----超好吃的😍
我喜欢做美食，我做的寿司受到了亲朋好友的盛赞，自从会做之后，就没在外面买过，朋友们你们尝试去做吧，相信你自己。
用料：
1碗米饭
1片紫菜
1个卷帘
1勺沙拉（香甜）
适量肉松
1把寿司刀
2只一次性手套
1/4根火腿肠
1条黄瓜
2个咸鸭蛋黄
1条胡萝卜
少量（可以不放）白熟芝麻
1/2鸡蛋
1条黄萝卜（腌制的）
适量（觉得腻可以不放）香油
😀寿司醋的材料：
1.白米醋
少量2.精盐
少量3.糖
醋:糖:盐=10:5:1
做法：
做米饭，水可以稍加一点或正常就行
寿司醋的做法：用料白米醋：糖：盐=10：5：1。配置好之后，放入锅中融化即可，等待凉了备用
准备材料
把黄瓜切成小手指大小的条，火腿肠1/4，鸭蛋黄两个，鸡蛋在锅里煎好后切成一个半手指宽度的条，胡萝卜在锅里蒸熟，切成小手指宽度
把紫菜放入卷帘上，切记都要横纹放上
盛一小碗米饭，不要太多，加入寿司醋1勺，白芝麻适量，香油适量，搅拌均匀即可
把拌好的饭放在紫菜上，手戴上一次性手套，把米饭摊匀，四周稍微少一些
把准备好的沙拉，胡萝卜，黄萝卜，蛋黄，黄瓜，肉松，香肠，鸡蛋条，放入米饭上，尽量不要超过一半
包寿司：把卷帘向上卷起，一边卷一边撤帘子，卷到最后的时候稍微压一下，以防止最后一层开
卷好的寿司卷
把寿司卷切成1厘米宽度的小寿司，这就完成了，可以吃了😁
因为要送朋友，特意上网买的寿司盒，装在里面方便携带，不能碎了😜😜
无油无糖日式玛德琳
传统的玛德琳本身就是热量炸弹，这款配方我调整过很多次，低卡美味。
用料：
150克红豆薏米粉
3只鸡蛋
200ML牛奶
4克泡打粉
少许椰子油
12粒阳光少女西梅干
做法：
牛奶和鸡蛋混合
加入红豆薏米粉和泡打粉搅拌均匀
学厨日式玛德琳12连膜刷一层椰子油，倒入面糊7分满
放一粒西梅干
再倒入面糊至九分满
200度20分钟
外脆里糯，还有一颗美味多汁的西梅
虽然无糖但是好香
家庭版葱烧鳊鱼
看下厨房里的前辈做的鳊鱼开花，觉得特别很好看，买了鳊鱼才发现家里没有圆盘，胡先生就建议我切片再摆在盘里，再装饰上小米辣和线椒也是很好看的
用料：
勺料酒3
勺生抽1
勺蚝油1
盐1小勺
糖2小勺
片姜3
根葱5
勺醋1
食用油  自己看着办
做法：
买回来的鱼基本都是杀好的，我们拿回来再把里面清理干净一点，这样不会那么腥。

然后再将鱼切片，厚度大概1公分左右，感觉薄一点比较好入味。

切片后的鱼片放入大碗中加入姜片、小葱，料酒，盐腌制15分钟即可
把腌制好后的鱼片摆入盘中，加入姜片，放入锅中蒸10分钟即可，蒸好后的鱼从锅中端出倒掉蒸出来的水分
再将葱切成丝，小米辣和线椒切成小段摆在鱼身上面，怎么好看怎么摆
再调个酱汁，两勺蒸鱼豉油，一勺米醋，一勺蚝油，两小勺白糖，搅拌搅拌
起锅烧油，油温感觉很高了，就可以淋到鱼身上，再将酱汁淋到鱼上面就完成了。
5分钟上桌的蚝油生菜
此做法还适用于秋葵、西兰花、等等等
甚至是丝瓜（丝瓜用蒸的）~
用料：
3小颗生菜
4-5瓣蒜
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量白糖
适量油
具体量见下文
做法：
1生菜洗净
2调料汁：3勺生抽，1勺蚝油，1平勺糖，适量清水，搅匀备用。
3水烧开加适量盐，焯生菜
4码盘
5蒜切末
6起锅烧油，油热下蒜，炒香后放步骤2的料汁，烧开关火，然后浇在码好的生菜上，就ok啦。
7同样的做法，还适用秋葵
今天带饭了，这个汁真的可以配万物，哈哈
（带饭党可以把汁分装一下，吃的时候再浇上去）
红烧油豆腐
用料：
30个左右油豆腐
3根香菜
2～3勺生抽
1勺蚝油
3片姜
3瓣蒜
2个红辣椒
做法：
油豆腐对角切开
香菜洗净，切断
锅里放油，下姜片，蒜末辣椒圈炒出香味，按顺序倒入一碗水，2勺生抽，1勺蚝油，油豆腐，香菜翻炒，收汤汁出锅
菜帮沙拉
其实就是白菜帮子。纵使有千般营养，但纤维较粗，在不喜欢粗口感的人那里，这东西往往不受待见。只有切碎了剁细了包在饺子包子里，才不会被拒绝。做成沙拉，也并不会讨喜。纯粹是为了把那一闪而过的灵光变现。
用料：
150克白菜帮子
1/5根胡萝卜
适量焙煎芝麻沙拉汁
少许白芝麻
适量香菜
做法：
用料
白菜帮洗净，去头
切成细丝
放入沸水中汆烫至断生
捞出控干水分
胡萝卜切半圆片
香菜切末
用胡萝卜围边
白菜丝放在中央
顶端放上香菜末
调料
淋上沙拉汁
撒上白芝麻
成品
南瓜泥吐司（后酵母法省力、易出手套膜）
新手做吐司最难的地方就是出手套膜，借鉴了一位大厨的便捷省力的方法。后酵母法用时间换手套膜，不用担心面团发酵过头，对上班族来说比较灵活的方法。前一天晚上面团揉好，可以塑好型冰箱冷藏发酵，第二天早上起来烤。
用料：
270克A高筋面粉
20克A糖
2.5克A盐
160克A南瓜泥
50gA鸡蛋液
3克酵母
10克水
20克高筋面粉
20克黄油
做法：
将A部分材料混合成团，看不见干粉就行。静置一个小时以上。
静置过的面团延展性很好，可以拉很长，并且可以撑出手套膜。拿出面团，将其切小块。
将酵母用10g水湿润，和20g粉一起倒入盆中揉均匀，怕黏手可带一次性手套。我一般用厨师机揉。
揉到面团成型光滑后，加入软化的黄油，揉搓进去，刚开始会黏，揉几分钟黄油被吸收后就不黏了。
最普通的面包，揉出这样的厚膜就可以了。如果做吐司，这个状态继续再揉10分钟。
出现如图这样的薄的手套膜状态就好了。
做面包揉好的面团一定是光滑细腻的哦，要不然烤出来口感不细腻。
发酵好后排气分割成十等分，松弛十分钟，擀成椭圆形然后对折，依次放入模具。该保鲜膜发酵。
发酵到满模，烤箱上火160，下火180预热10分钟后送入烤箱。
50分钟后出炉，倒出模具晾凉，表面刷蜂蜜水或者融化的黄油都可以。
冰糖雪梨
好吃
用料：
雪梨2个冰糖25粒.
狗杞12粒水30毫升
做法：
先将梨切成一块一块的
再在锅里加入半锅多一点水
把水加热，把冰糖和梨块放入沸水中，顿煮一小时。
加入狗杞，便可以
烘焙地球村——比菠萝包好吃十倍“菠萝面包”！
中国的米饭为什么不能拿来做美国的汉堡？菠萝包为什么一定要用甜面团？阿洸老师将法国传统点心“布里欧”所用的面团（很像甜面团但却加了黄油、全蛋、牛奶）来做菠萝包，相比甜面团口感更加绵软，香气更足。顶部的酥皮则是用沙布列饼干的面团，选用了黄油来制作增加奶香味与舒服的酥脆感。

*版权声明：本文配方所展示图文来源自图书《堂本面包店》，此发布经本书出版者福建科学技术出版社同意。其他单位或个人除直接转发本文链接外，如要公开此书配方，须与上述出版社联系并取得同意。
用料：
#前段面团
210g高筋面粉
40g陈抚洸自家培养酵母（小白）
4g鲜酵母
13g细砂糖
70g牛奶
21g蛋黄
42g蛋白
#后段面团
85g高筋面粉
14g淡奶油
14g奶粉
90g牛奶
30g细砂糖
3g盐
15g海藻糖
80g发酵黄油
730g总量
#菠萝皮
150g高筋面粉
85g发酵黄油
85g细砂糖
1颗全蛋
320g总量
做法：
前段面团

将前段面团所有材料混合搅拌均匀。
把面团放入钢盆，盖上湿棉布，放在室温下进行基本发酵至面团膨胀至 2 倍大。（需要时间视环境温度而定，大约是 2 小时）
主面团

 将前段面团与后段面团的材料（发酵黄油除外）一起加进钢盆搅拌均匀，至面团呈光滑状。（黄油太早加进去的话，会使其他材料不易混合均匀，所以分开添加较好。）
续入发酵黄油继续搅拌，直到面团呈现光滑状。将面团取出，放入钢盆中，盖上湿棉布，在室温下再发酵 60 分钟。（搅拌时留意测试面团状态，取出一团可拉开呈薄膜状，代表完成。）
将上述步骤完成将发酵完成的面团取出，依照每份 60 克分割并滚圆。接着将面团排在盘上，盖上湿棉布，放入 5℃冷藏发酵大约 30 分钟。
菠萝皮

趁着面团发酵期间制作菠萝皮。取材料中的细砂糖与黄油，在钢盆内搅拌均匀。
接着分次加入蛋液搅拌，注意蛋液加入速度不能太快，以免油水分离。待液体均匀后，分次加入面粉搅拌，直到均匀状态，即完成备用。（如果发现菠萝皮太硬或太软不好操作， 可以酌量增减面粉量。）
将菠萝皮依每份 30 克分割，然后将菠萝皮滚圆压平，覆盖上面团。
将完成的面包面团排在烤盘上，在室温下进行最后发酵约 2 个小时，或面团膨胀至两倍大。
烤箱预热至 200℃，面团进烤箱时烤箱温度回到上下火 180℃，放入面团烤焙大约14 ～ 16 分钟即完成。（若是使用风炉，面团受热更加平均，可使菠萝皮烤得更香；使用旋风炉则设定上下火 170℃左右。）
糖醋蜜肉
小的时候我很喜欢吃酸甜排骨，酸酸甜甜的味道让人胃口大开，吃到停不了口。可惜家里从来不做这个菜，只能冀望学校的食堂。从前身边的同龄人都觉得不管是学校食堂还是父母单位的食堂，只要是“食堂”，就代表着“难吃”，可我却非常喜欢吃食堂，巴不得天天都吃食堂，就因为在那里可以吃到很多家里永远不会做给我吃的菜式。后来自己有了小家，曾经做过排骨，谁知道老猫一句“我不吃没有肉的骨头”，就把我的热情给浇灭了。于是做了这个没有骨头的，进嘴都是肉的，来适应那些不喜欢啃骨头的懒人们！如：我老爸，又如老猫！
用料：
250G鸡肉
50毫升蜂蜜
适量面粉
各半个红绿彩椒
半个洋葱
几片生菜
适量芝麻
糖
盐
胡椒粉
醋
生粉
绍酒
麻油
做法：
将鸡肉切片，用适量的糖、盐、胡椒粉、绍酒腌制入味
彩椒切粒略炒备用；洋葱切丝
锅里烧热油，将腌制好的肉片沾干面粉后下锅炸至表面金黄后捞出沥干油
锅里放少许油爆香洋葱丝后，放入炸好的肉片与彩椒粒同炒，加入蜂蜜并加入适量的盐、醋及绍酒炒匀，用水加生粉勾芡，再滴适量麻油，撒上芝麻即可。上碟时可在碟上放几片生菜叶
7-8个月辅食：鸡肉胡萝卜粥
用料：
10g鸡胸肉
70g7倍粥
20g胡萝卜
做法：
准备鸡胸肉10g，7倍粥70g，胡萝卜20g。
将胡萝卜洗净、去皮，经过过滤网碾成泥。
用微波炉加热40秒左右，然后放入碗中备用。
在锅中加入适量的水，然后把鸡肉放入水中煮。
待水沸腾后再煮1分钟左右，将火关掉。
用余温再加热7-8分钟，将鸡肉盛出备用。
待鸡肉冷却至常温后磨成肉末。
将磨成肉末的鸡肉和胡萝卜倒入7倍粥中，搅拌均匀。
这样鸡肉胡萝卜粥就完成啦
韭菜鸡蛋虾仁水饺
用料：
适量油
适量鸡精
适量盐
适量耗油
适量糖
适量味极鲜酱油
做法：
韭菜洗干净晾干切碎
适量胡萝卜
虾仁，鸡蛋，木耳
加入所有调料拌均匀，韭菜先放点油拌拌
包好可以放在冷冻里面，
味道鲜美，营养丰富
咸蛋黄肉松南瓜卷
这个面包简直是咸蛋黄星人的最爱，我sang xin bing kuang放了7个咸蛋黄，搭配辣松和南瓜泥，简直是又香又软让你欲罢不能
用料：
#中种
175克高粉
25克全蛋液
50克淡奶油
55克牛奶
2克酵母
#主面团
75克高粉
70-80克（请根据干湿情况自行增减）南瓜泥
15克糖
2克盐
1克酵母
15克黄油
#馅料
适量南瓜
10克黄油
适量辣松
适量沙拉酱
7个咸蛋黄
做法：
中种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处或者冰箱冷藏发酵（大约12-18小时）至3倍左右，内部蜂窝状。南瓜提前蒸熟捣成泥取80克左右放一边，剩下的加黄油不粘锅炒至略干。
发酵好的中种撕成小块,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。揉至扩展后再放黄油，揉到完全状态。进行一次发酵30分钟。
发酵期间准备馅料咸蛋黄喷白酒烤箱180度5分钟
放在保鲜袋
用擀面杖敲碎
取4/7左右加入辣松中用沙拉酱调匀
成湿润状态
发酵好的面团
取出发酵好的面团排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛好的面团擀开成长方形。
表面抹一层南瓜泥，再撒上辣松咸蛋黄
卷起，捏紧收口处。用一根缝衣服线，面团放在线上，上面两头交叉拉紧，如果有辣松切不断可以用剪刀剪一下，就轻松切下来了，一共切成6份。
切口朝上放入纸膜内，略略按压扁一些，放置于温暖湿润处进行二次发酵。
发酵好的面团表面撒剩下的3/7咸蛋黄碎
放入预热好的烤箱，中层
上下管175度烘烤16-18分钟
、洋葱三文鱼头。（烤箱）
、超简易～洋葱甜鱼头香!!
、没放黑胡椒酱, 不想增加热量（≧∇≦）
用料：
三文鱼头
洋葱
九层塔
蒸鱼豉油
蚝油
米酒
柠檬汁
做法：
1、洋葱洗净切碎。
2、蒜头切碎，与洋葱混合。加入豉油、蚝油、米酒、柠檬汁。
3、九层塔洗净，切碎，也放入混合酱料中。
4、烤箱200度预热10分钟。鱼头处理干净，反面放入烤盘。上火200度烤10分钟。
5、取出烤盘，鱼头正面朝上，从混合酱汁中捞出洋葱铺上。200度上下火烤15分钟。
6、倒入酱汁，再烤10分钟。
7、好好享用～
白萝卜炖猪蹄
小时候不爱吃萝卜，因为觉得萝卜苦，长大了觉得好像萝卜并没有很苦。可能成长的过程中吃了太多苦，所以萝卜的苦味也不算什么了吧。白萝卜炖猪蹄，一道怎么都能学会的菜
用料：
1只猪蹄
1根萝卜
5片姜片
适量盐
适量料酒
做法：
猪蹄洗净，生姜切片，锅里加入凉水，放入猪蹄，姜片和料酒，煮沸。

煮沸后关火捞出猪蹄，另起锅加水，猪蹄，姜片，大火炖半小时转中小火。

一直炖炖炖，期间洗净萝卜切块备用。用筷子试试猪蹄能戳动了 ，加萝卜，炖炖炖。关火前加盐试试味道，关火，出锅，啃猪蹄！
干锅虾
每次在外头想吃虾都想着，虾肚没清理都没食欲了，还是自己动手丰衣足食，味道很OK，简单
用料：
500斤虾
1个土豆
适量姜
适量干辣椒
适量葱段
一勺豆瓣酱
一勺料酒
一勺生抽
适量盐
适量蚝油
做法：
用剪刀把虾清理干净
清理干净的虾开背，把虾肚拔干净
土豆切片
材料准备好
油锅放入生姜，葱头，干辣椒，后加一勺豆瓣酱炒，加入虾翻炒，后加入所需材料，水，中火焖十分钟
出锅前加入葱段，也可以加芝麻。
盐水毛豆
用料：
毛豆
做法：
🖤毛豆洗净，剪去梗。

🖤热锅倒油，放入八角，香叶，桂皮，花椒，麻椒，4勺盐，炒出香味。

🖤锅中加水烧开，放入毛豆，煮30分钟后捞出放凉。
日式伴水菜
簡單凉伴菜
用料：
一把水菜
做法：
水菜洗淨切小段
放入めんつゆ、ごま、のり。ok
电饭锅超满足腊肉饭(๑•̀ㅂ•́)و✧
我这里做的一个人的分量，管了两顿饭～份量各位自己把握撒～(￣▽￣)ゞ
不要小瞧电饭锅，煮出来丝毫不亚于炒的哈哈～而且比炒的健康～
用料：
两根腊肠
半根胡萝卜
一个土豆
一根火腿
五个香菇
一杯大米（专门煮饭的泰国米）
适量盐
做法：
香菇可以在一开始的时候就放开水里面泡，等其他料切好之后也就泡的差不多了，捞出来也切成丁。
土豆，胡萝卜削皮，切成丁，火腿和腊肠也是切成小块。
腊肠在切之前用开水泡一会，然后看它表面有点膨捞出来，把外面的皮撕掉。
所有料切完了～
然后洗米，加进和平常一样量的水，我用的是开水，省电省时间～然后根据个人口味加点盐。
把配料和米搅拌均匀后就可以煮了！和平时煮饭一样的程序就可以了哒！
香喷喷的腊肉饭出炉咯！！！可能没有炒的香，但是味道比外面卖的好太多而且好便宜料超足！！！宿舍党只有电饭锅可以折腾哈哈～
最后自己用榨汁机做杯果汁喝～纯天然无添加！！！完全不用担心地沟油防腐剂什么的哈哈～这小日子过的～(๑´ڡ`๑)
青菜炒饭
上班族快手午饭
用料：
1根小葱
2颗青菜
1碗剩米饭
2瓣大蒜
少许肉丁
1匙酱油
少许盐
少许小米辣
少许糖
半匙醋
少许料酒
少许胡椒
少许油
做法：
将瘦肉切成小丁，加少许盐、料酒、胡椒腌制片刻。
热锅起油，待油烧至感觉略微烫手，下肉丁炒熟，乘出待用。
将青菜梗与菜叶切开(白菜、油菜均可)，菜梗切小丁，菜叶切丝备用。小米辣切圈，小葱大蒜切末。
取一小碗，加一匙酱油，少许糖，半匙醋和半匙水调成酱汁待用。
另起一锅，加少许油烧至略微烫手，下葱末、小米辣炒至香味出来。下青菜梗丁，加少许盐和糖。待青菜梗丁炒至短生，加入剩米饭搅拌炒匀。
加入肉丁翻炒。待米饭炒至松散，加入调味汁炒匀。再加入青菜叶丝搅拌，同时关火。
根据口味酌量加少许盐。最后再加少许小米辣和葱花拌匀。
宝宝最爱的蛋炒饭
蛋炒饭的方子很多，最后总结下来还是这种最好吃～宝宝不想吃饭的时候，一碗蛋炒饭总会被吃个精光，营养也都有啦，分享给大家
用料：
2人份米饭
2个鸡蛋
2根火腿
半根黄瓜
适量盐
适量鸡精
适量葱
做法：
葱切成葱花备用
鸡蛋打散备用
火腿、黄瓜切小丁备用
隔夜米饭抓碎备用
1.热锅凉油下鸡蛋炒至定型立即盛出备用；
2.起锅烧油，油热后下葱花炒出香味，下火腿丁炒香，再加入黄瓜丁翻炒几下；
3.加入米饭，炒至米饭粒粒分明，加入鸡蛋翻炒，将鸡蛋用铲子铲成小块，加入适量盐和鸡精翻炒均匀出锅～
山药汤
用料：
2根铁棍山药
一小把蛏干
盐
芹菜叶
做法：
蛏干洗干净放水里泡着，备用，这样蛏干不会那么硬
特棍山药两根，去皮，放水里洗下
锅里装水，喜欢汤多的，多加些水
把蛏干捞起来，放入锅中的水里，山药切段，斜切，两个枝节长，长度可以根据个人习惯，也放入锅里，和蛏干一起煮，冷水下锅
煮的时间，根据山药是否熟透来定，一般20分钟以上，可以拿根筷子戳下，戳的进去，再煮下就可以了，跟煮地瓜一样。起锅前放盐和糯米红曲酒，一勺左右，芹菜叶子，滚煮下，可以起锅
炒南瓜
简单 清淡
用料：
南瓜块
葱花
做法：
先切一圈  切一半 切段 最后切成小块
准备好南瓜和葱花
热锅 少许油 葱花爆香
放入南瓜块 翻炒均匀后 放一勺料酒 翻炒几下 放入 水
放 小半碗水 不要没过南瓜 盖盖子 焖到水干 南瓜变软 时不时要看一下锅 翻炒几下
放入一勺盐 酱油
可以出锅了
花椒皮皮虾
皮皮虾最爱的做法是花椒爆炒，闺女把一盘吃光了
用料：
1斤皮皮虾
适量姜片
适量葱段
1勺生抽
1勺老抽
1勺花椒
2小勺盐
做法：
清洗干净皮皮虾，剪掉肚子上的须和教
油烧热，放入花椒爆香
再放入葱段，姜片，蒜爆香
倒入皮皮虾不断翻炒，直至虾皮变红！
加入半碗水，再放1勺生抽和老抽，2小勺盐，翻炒2下盖锅盖焖一会；
出锅前再翻炒几下，是汤汁入味！
红糖红枣钵仔糕
经过几个方子的实践，最终调整了比例做了糯Q适中的钵仔糕，做过不同合味的，最喜欢还是红糖红枣味的，加了椰蓉更香更好吃😊当然也可根据各人喜好加黄糖或白沙糖做成晶莹剔透的感觉，并加入自己喜欢的水果。
用料：
50克粘米粉
50克小麦淀粉（澄面）
100克木薯粉
100克红糖
200克水（用于粉浆）
200克水（用于煮红糖）
适量红枣
做法：
粘米粉，木薯粉，小麦淀粉混合一起加入200克凉水
100克红糖加入200克水煮成糖水，或直接将沸水倒入红糖中搅至融化
将热红糖水加入粉浆中，生粉浆变熟粉浆
将红枣加入到粉浆中，水烧开后放锅里蒸大概15分钟
根据喜好加上椰蓉吃，又香又糯又Q
手撕鱿鱼丝
这是我很爱吃的一道菜，只是要花费一点心思，感觉很适合下酒菜。真的很喜欢的一道菜。
用料：
4只小只干鱿鱼
一小把葱
一小把香菜
1块姜
少许盐
少许酱油
做法：
先把干鱿鱼泡好，撕去表皮，下锅蒸至鱿鱼卷起，放凉后，撕成一条条的待用。（个人觉得小的干鱿鱼不大的干鱿鱼嫩，所以推荐用小只一点的干鱿鱼）
把姜丝切丝，用水洗一下姜丝，可以去掉一部分姜丝的辣，葱切丝，香菜切断。（尽量切细一点点）
下多一点的油，先放姜丝和干鱿鱼炒，加入少许盐，炒的时间不用很久，2-3分钟即可。
炒的差不多后，放入葱丝和香葱，放炒一下，时间不用很久，葱丝香菜软了即可，加入少许酱油，即可出锅。
最后成品。
电饭煲焖黑椒猪蹄
平时在家妈妈会经常焖猪脚，但年纪大了所以自己来做简单版本的猪蹄，很入味不用提前腌制！
用料：
2只猪蹄
1勺老抽
2勺生抽
1根葱
2片香叶
1块桂皮
2片姜
适量麦芽糖
2个八角
3勺料酒
适量水
1勺黑胡椒
2勺甜酱油
1个苹果
1个洋葱
做法：
准备材料
姜水滚下急冻猪脚
电饭煲放洋葱苹果
放香料
水

酒
黑胡椒碎
麦芽糖
入电饭煲2小时，出锅放凉切
完成✅
鱿鱼干小番茄香菇面
挺鲜的放点小番茄又很清爽，喜欢的口味
，外面的快餐吃腻了，偶尔自己煮点吃的还不错~最主要的是做这个面很快又好吃~
用料：
适量鱿鱼干
4个小番茄
适量蒜、姜
适量胡椒粉
几朵干香菇
少许，一点点酱油
一把香菜
做法：
把水煮开放面煮沸，捞起沥干先放一边。
起油锅，热油，放入蒜瓣姜爆香，再放鱿鱼干香菇爆香、放小番茄略炒几下加水煮沸。
水滚起来以后加入面条、香菜、煮沸，再加盐、胡椒粉少许生抽搅拌一下。
关火出锅
鲜美到汤都喝完 橄榄油炒什锦蘑菇
用料：
100克金钱菇
100克口蘑(白蘑菇)
100克白玉菇
100克蟹味菇
适量橄榄油(或牛油果油)
15+15克黄油
适量盐
适量黑胡椒粉
做法：
准备原材料。金钱菇和口蘑都切厚片，个头小的金钱菇去蒂不切片。白玉菇和蟹味菇切去根部。黄油切小块放一旁备用。
锅中倒入橄榄油，开火加热，放入金钱菇和口蘑，翻炒均匀。
加入15克黄油，翻炒至上色，即口蘑出现棕色。
加入白玉菇和蟹味菇。加入剩下15克黄油，加盐，翻炒均匀。
盖上锅盖，中大火焖煎1分钟。
关火。撒些现磨黑胡椒粉(如果喜欢黑胡椒粉香气的话)，翻拌均匀。装盘。
撒点黑白芝麻更好看。
秋葵包菜虾仁粥
秋葵的季节，除了水焯、炒鸡蛋，难道没有别的吃法么？看到冰箱里的虾，突发奇想煮了秋葵包菜虾仁粥，没想到味道非常不错诶～秋葵的黏糊劲儿让虾粥更美味、更滑嫩😁😁😁
用料：
3根秋葵
适量虾
2片姜
1/8个包菜
适量盐
适量鸡精
1杯米
做法：
准备食材：米1小杯洗净；虾将头身分开（此处想着味道鲜一点我木有剥皮，事后证明剥皮后熬粥可以省去吃的时候剥皮的麻烦事情，手也不会弄脏）
包菜切细条；秋葵切薄片；生姜2片切丝
水烧开后加米，中火煮10分钟左右。煮的时候注意搅拌，不要粘锅
将虾头放入平底锅，加适量的油，加入生姜丝一小撮，爆炒
炒成这样就OK了
将炒好的虾头和其他的半截虾都倒入煮了10分钟左右的粥里，再将剩余的生姜丝也放入锅里，搅拌均匀
中火焖煮5-8分钟左右
加入包菜、秋葵，小火熬煮搅拌3分钟左右。加盐，加鸡精，适量，搅拌均匀即可。
连锅一起端至桌上
盛碗享用 😁非常美味！
嘻嘻
低卡北海道戚风杯
九个的量，一个热量平均下来是130千卡。
用料：
蛋糕体:
4个鸡蛋
30克牛奶
40克低筋面粉
20克细砂糖
卡仕达酱:
2个蛋黄
15克白糖
170克牛奶
10克低筋面粉
几滴香草精
100克淡奶油
做法：
1.分离蛋清蛋白
2.蛋黄➕牛奶➕低粉搅拌均匀
3.20克砂糖➕蛋白里打发到大弯钩状态
4.蛋黄糊和蛋白混匀倒入杯中放入烤箱140°烤30分钟左右。（烤箱提前预热）
1.蛋黄➕糖大致搅拌一下后➕低粉拌匀
2.牛奶加热至微微冒热气
3.牛奶缓慢倒入1里面，边倒边搅拌
4.小火加热，➕几滴香草精，边加热边搅拌至稍微浓稠关火倒出，盖保鲜膜放凉。（保鲜膜紧贴着酱不会产生水汽）
5.奶油打至八分发➕放凉的卡仕达酱搅拌均匀
酱挤入蛋糕里，撒糖粉，完成！
茭白炒鸡胗
用料：
若干只鸡胗
3根茭白
生抽
葱姜、料酒、砂糖、小茴香
水淀粉
做法：
鸡胗洗净，锅中水烧开，鸡胗入锅放入小茴香、葱段、料酒和生姜，小火慢慢煮熟，捞出放凉，切片后待用
茭白洗净剥壳，切片
锅中入油，下葱姜末煸炒后倒入茭白加生抽翻炒至变软，加入事先煮熟的鸡胗片，加少许水翻炒（因鸡胗已经煮熟，只需炒片刻，入味即可）
最后出锅前倒入水淀粉勾芡，装盘，撒上葱末，成功~
小酥茄子
用料：
1个鸡蛋
适量克盐
适量克椒盐粉
2-3克白糖
一根小长茄子
1.5：1面粉：淀粉
适量克食用油
做法：
整根茄子焯水，凉水冲凉，切滚刀块，撒上适量椒盐，一盘不满，正好
面粉：淀粉1.5：1的比例，撒入盐、椒盐白糖，适量五香粉，混匀，
打入一只鸡蛋，适量水，调成这样的糊状
茄子挂糊，尽量每面都挂上，
适量油，中火炸，看自己家火的大小，适量调整，我分两锅炸的，
出锅
外酥里嫩
西芹鸡心
鸡心的嚼劲，西芹的清新，配以虔诚的信念，相信你能够成为食神。
用料：
300g鸡心
500g西芹
100g青椒
做法：
鸡心，物美价廉，弄多少看自己选择。
将鸡心切散，大致三瓣至六瓣，这样容易入味，吃起来爽快，大快朵颐之美感。记得，鸡心内的血块也清除干净。
切西芹，用心切即可。不喜欢叶子，不要叶子也可。做菜嘛，讲究一个内心舒坦，爱怎么弄就怎么弄。
切切切，切青椒，切出绚烂人生。
用油爆鸡心，掌控火候，切莫心急。酱油，盐自不必说，在最后加少许黄酒，让香味更浓。少许是多少呢？感觉三分之一口酒，如果你嘴巴特别大，就当我没说。
  然后，加一些水，用盖子盖着闷一会儿，感觉开心了，鸡心完全软了就起锅吧。
炒西芹，和炒青菜一样。起锅，最后炒青椒，炒出青椒的爽快感之后，就把鸡心加入，两者的味道互相渗入，翻滚无比。最后加入已炒过的西芹，清新之气溢锅而出。 盖上盖子，焖一会儿，让他们互相交流，感觉开心了就可以起锅了。
最后一步：上盘子，感受食神的幸福感。
番茄鲍鱼
用料：
鲜鲍鱼5只
2只番茄
适量姜
适量鲍汁
适量番茄酱
适量盐、糖、淀粉
做法：
将鲍鱼连壳放入水中半小时，然后连壳洗净（洗不干净的话用厨房牙刷），用小刀剜下鲍鱼肉，并将黑色内脏部分切除，最后将整理好的鲍鱼肉冲刷干净，在背上切出十字，方便入味
热锅热油，放下姜片爆香
将鲍鱼下锅炒2分钟，待出汁后加入一些鲍汁，盖上锅盖焖2分钟。焖好后连汤汁一起盛出备用
热锅热油，将切块的番茄放入，大火煸炒至出汁（可以一边炒一边用锅铲压）
待番茄出汁变软后倒入适量水，放入番茄酱调味，最后用盐和糖调整酸甜度
将鲍鱼和汤汁回锅，焖1分钟后即可勾芡调整浓稠度出锅
杯子戚风蛋糕
用料：
5个鸡蛋
30g砂糖（蛋黄）
50g砂糖（蛋白）
90g低筋面粉
50g植物油
50g牛奶
几滴香草精
几滴白醋或柠檬汁
做法：
分离蛋白，蛋黄，装蛋白的盘一定不可以有水个油，否则蛋白打不发！
蛋黄加入砂糖，用打蛋器打至颜色稍微发白，糖完全融化。
边搅拌边加入50ml植物油，搅拌均匀；然后边搅拌边加入50ml牛奶，搅拌均匀！
将90g低筋面粉筛入蛋糊中，不要过度搅拌，不要打圈，面粉会起筋，混合均匀无颗粒即可。
打发蛋白，加几滴白醋或柠檬汁可以帮助蛋白更容易打发。用电动打蛋器高速打至粗泡，加入1/3细砂糖，转中速继续打至细腻的泡沫状，再加入1/3细砂糖，高速继续打至能呈现清晰的纹路。


最后加入剩下的细砂糖，打至干性发泡状态，即提起打蛋器的时候，能拉出一个短小的直角。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，用橡皮刮刀由下往上翻，不要打圈会消泡。混合均匀后再去1/3蛋白霜加入蛋黄糊，继续混合均匀。
将混合好的蛋黄糊全部倒入剩下蛋白霜里，继续由下往上翻拌。
倒入杯子模具，烤箱150度预热，烤25分钟，不同牌子烤箱温度不同，最后五分钟要注意上色程度，不要烤过了。
秋葵土豆蛋包饭/咖喱蛋包饭
二人份的蛋包饭
用料：
2-3块好侍咖喱块
2碗白米饭
1个土豆
半个胡萝卜
5-6个秋葵
2-3个鸡蛋
适量食用油
适量盐
做法：
土豆/胡萝卜切丁，放入水中煮软，加入咖喱块煮至粘稠。如果觉得不够咸，可以加入少许盐。
煮1的同时，秋葵洗净，整个下水白灼后切片。
鸡蛋加少许盐，打成蛋液备用。
平底锅烧热，放入少量食用油，立刻倒入蛋液，转动锅做成薄薄的单面蛋皮。
蛋皮朝上的一面成粘稠状时，放入白米饭在蛋皮的一侧，然后将另一侧蛋皮翻在有白米饭的一侧，再翻个身，就可以装盘了。
秋葵摆好盘，将1中做好的土豆咖喱汁淋在盘中即可食用。
桂花糊米酒
用料：
桂花糖
米酒
糯米粉
玉米淀粉
做法：
将玉米淀粉加适量水化开；在糯米粉中慢慢加水调匀，需要稍微干一点；将湿糯米粉拿起来搓成条，放在干净的案板上
在锅中烧点水，水开后放入米酒；米酒水开后用筷子拨入糯米条；再倒入适量的桂花糖；待其完全开后加入水淀粉，边加边搅拌，使其均匀。煮好后加入几粒枸杞装饰
《芹菜墨鱼干》
被逼出来的菜。
  下午，手机不知昨的，铃声成了静音，错过了送菜电话。
  原本晚餐做的荤菜落空了，又快到放学时分，俺心急啊，某人又得说俺养兔子啦。
  东翻西找，摸出一袋墨鱼干。说明写着“浸泡半小时，即可切片与丝，随意与肉炖、油炸，或与青椒葱花炒。”
  墨鱼干泡泡就能炒？啃得动？咬得烂么？脑筋急速旋转，一边动手，一边琢磨，试试吧。
   因临时炒的，没拍照，下次补上。
用料：
墨鱼干
芹菜
姜蒜粒和干辣椒
油、盐
生抽和料酒
做法：
 一:将墨鱼干放入淘米水浸泡半小时，撕尽黑膜后，放入水中烧开，稍软时，捞出切丝。
二:准备姜蒜粒、干辣椒和盐渍的芹菜段。
三:大火，热锅热油，先下姜蒜粒，后下干辣椒，再下墨鱼丝，撒一点点盐，因为墨鱼干本身带盐。然后关火数秒，凭余温油爆。
四:再次打中火，加入生抽和料酒翻炒，放芹菜，香气袭人...开呷，嚼劲好味道！
简单搞定超级开胃菜🌶️辣子夹馍🌶️老陕溜辣子（辣椒）夹馍嘹咋咧
这道老陕菜，可以卷煎饼、配稀饭、夹馍馍、拌面、吃法太多咧！怎么吃都可以！尤其炎炎夏日没胃口的时候！在我家一直是主菜，有些也会把它作为早餐中的小菜和配菜！简单做法和大家分享，要有心理准备咩，这道菜它狠费馍馍～😅简单做法记录📝分享
用料：
一斤线椒/螺丝椒/青椒
几颗小米辣（作为配色，选放）
一根大葱
一整颗大蒜
1茶勺十三香
1茶勺花椒粉
适量盐
比平时炒菜稍多一点食用油
一丢丢鸡精（选放）
做法：
青椒/线椒/螺丝椒、大葱、大蒜洗净后分别切碎；然后将切碎的大蒜大葱分为两份，一份用来炝锅爆香；一份随辣椒下锅
热锅凉油
加入分好的大蒜和大葱煸出香味
随后加入切碎的辣椒，以及另外一半大葱和大蒜，大火不断翻炒！
个人觉得辣子断生微微软的状态是最好吃的。然后加入十三香和花椒粉，继续翻炒
辣子炒熟后关火，这时加入盐调味，盐量掌握不来的话，每次少加点，翻拌匀后尝尝咸淡。最后出锅！
好了，你家里有刚出锅的热馒头，不要犹豫，辣子加的多多的！不要太过瘾啦
面食小白也可以做的新疆拉条子
疫情期间也不能出去，新疆的美食非常喜欢，四年前认识了一个哈密卖瓜的老板，慢慢了解了那边好吃的，家里的面粉也买的新疆的，无添加剂还很劲道，也许是高温日晒的原因吧，才让那边的果蔬长得这么好这么甜。昨晚想吃手抻的面，就尝试着在下厨房里找的排名靠前的 月月_uvqa的方子，稍作调整，在最后抻面的时候也会很简单容易，可以面团可以提前一晚做出来冰箱冷藏，早上拿出来后再准备面里的青菜，喜欢什么加什么青菜，随意又非常好吃的拉条子让家里人吃得开心。这是我第一次很认真的写方子，有不足之处请谅解，勿喷！
用料：
500克中筋面粉
220克纯净水水
3克盐
30克左右豆油 色拉油 玉米油都可以
菠菜两根 白菜两片西红柿一个 （自己喜欢的青菜可随意调整）青菜适量 
3勺，（可以换成肉丝 午餐肉 火腿肠 鸡蛋都可以）炒的哨子肉馅
做法：
面粉500克加入盐3克，慢慢加入纯净水220克，用筷子搅拌棉絮状，水量请按自己的面粉吸水性5毫升左右，混合后一个粗糙的面团，醒发半个小时以上，在简单揉下就会有一个表面像剥好的鸡蛋那样光滑，在切开15个左右的细长条，把油倒在面案上一点，让每根面块有豆油的包裹，盖好保鲜膜在醒发10分钟左右，夏天热，室内温度高，这里没有照片，下次补拍发上来
这是做好的第一层，在上面涂抹油后再可以放第二层。
把盘子底涂抹点油，然后把每根面块搓成圆条放入盘子中盘好，我这个是两层，第一层后上面在抹点油，这样放入的圆柱面条不会粘在一起。
然后取出一根面团慢慢的抻长，不用很细，我是做好上一步冰箱冷藏过夜早上拿出来抻长，就是左右手各拿一头，然后在面板上摔，就像兰州拉面那样边抻边抖动，这个不好形容。下次我补拍照片视频
一根抻好放在面板上，面板上涂抹一点油，不用担心面会粘，因为有油，下锅筷子搅动就开了。
按你喜欢做面条的方法可以做热汤面 凉拌面 葱油面 炒面，喜欢怎么吃就怎么做吧，希望看到的厨友会喜欢，我们共同学习谢谢大家。
我们家的早餐，很美味的拉条子。
补步骤三的视频
补下步骤四的视频，之后一个面团下锅里也不会粘连。
芹菜豆干
芹菜 豆干 辣椒 大蒜
用料：
食用油
500g芹菜
200g豆干
做法：
先把油烧热，加入辣椒、大蒜，
放入芹菜翻炒，
放入豆干，翻炒
放盐、鸡精、老抽调味。
出锅，哈哈哈，好了。
炼奶刀切馒头 营养杂粮版
炼奶刀切小馒头，放了山药红豆薏米粉，柔软奶香中多了粉的原始清香，蒸的时候就闻到了，不失为好吃又营养的一款家常面点。

制作时用了一次发酵法+压面法，所以整个制作过程简单、轻松又快手。做出来面皮光滑细腻有光泽，吃起来有嚼头有面香，可以做多点，放冰箱慢慢吃几天都行。
用料：
450克中筋面粉
50克山药红豆薏米粉
220克水
100克炼奶
10克玉米油
3克酵母
做法：
准备所有材料。
材料混合，入厨师机搅拌10分钟成团。
取出分3份。
分别用厨师机压面功能，压成光滑面片。没有机器就用擀面杖吧，多压几次。
擀平切去不规则边角。
卷起，卷紧。
切段。
入蒸笼，盖好，室温发酵40分钟。
发酵到明显发大，手按轻微回弹。
开水上屉，大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。
松软喧发，又有嚼头，好吃。
三色杏鲍菇
自从有了杏鲍菇，我就更新了我的爱~怎么做都好吃~爱各种菌菇类~
用料：
杏鲍菇
胡萝卜
可不放青椒
猪肉
姜丝
味极鲜
盐
做法：
将杏鲍菇，胡萝卜，猪肉切片备用。
杏鲍菇焯水两分钟，备用。
热锅凉油，放入姜丝爆香。
放入肉，待肉变色后，放入胡萝卜，翻炒。（翻炒至胡萝卜稍微变软）
放入杏鲍菇，及青椒翻炒一会，放入味极鲜美及盐调味。
看到青椒跟胡萝卜变软后即可出锅~
牛肉炖土豆
给老公做饭是最开心的事
用料：
500克牛腩
1个土豆
2个八角
4块冰糖
1大勺料酒
2小勺盐
1勺老抽
10粒花椒粒
1块桂皮
1个干红辣椒
2段姜、葱段
1勺蚝油
2片山楂干儿
做法：
牛肉洗净，泡出血水，锅中烧水将牛肉下锅焯烫，同时放入葱姜料酒，起到去腥的作用，最后看到血沫飘起，捞出洗净
将焯好的牛肉放入高压锅中，将八角，桂皮，葱姜，花椒粒，干辣椒，山楂干儿放入锅中，再倒一勺料酒，加水没过牛肉，盖上锅盖，按牛羊肉键，半个小时即可
将高压锅压好的牛肉连锅里的汤一同倒入另一口锅中，起火，大火烧开转中小火，放入蚝油，老抽，一点点料酒，冰糖，放入锅中
再放入土豆，尝尝咸淡，再放点儿盐，慢慢炖半个小时，就差不多了
最后转大火，收干汤汁，就出锅啦，香喷喷的，牛肉软糯，特别香
响油土豆
在微博上看到这个，很简单的做法，尝试了一下，很好吃。就分享一下，封面是自己做的😁。步骤就原图放了，因为它的步骤很清晰。
用料：
适量生抽
适量盐
3根小葱
适量白芝麻
4根大葱
4个土豆
适量干辣椒
做法：
土豆去皮，洗净，切片，放清水中浸泡5分钟
锅中放水，水烧开后加入少许盐，然后把土豆放入焯1.5-2分钟
大葱，香葱，红辣椒分别切碎，白芝麻备用
焯好呢土豆捞起盆内，加入白芝麻和葱花
锅中热油，把大葱和辣椒爆出香味
加入盐和生抽拌匀
把调好的香油淋入土豆片面上
搅拌均匀就行
芝士爆浆鸡排
马上要准备搬家了，发现冰箱里还有芝士片，就临时学了这个吃法
用料：
1块鸡胸肉
适量淀粉
两片芝士
适量面包糠
1克盐
3勺料酒
两抖胡椒粉
1个鸡蛋
做法：
鸡胸肉从中间切一刀，不要切开，然后用叉子或者牙签扎一些小洞，方便腌制
倒入适量盐一点点就行，我是放的太多了，完全盖住了芝士的香味，两勺料酒，两抖的黑胡椒粉，抓均匀，腌制二十分钟
先放入淀粉中裹上一层淀粉，再放入打散的鸡蛋液中裹上一层，最后再裹上一层面包糠！
小火烧油，油温不要过热，慢慢煎至两面金黄
大概这个样子即可，然后捞出抹上番茄酱和沙拉酱即可享受啦！
这是爆浆后的样子，我家没有沙拉酱，而且做出来的样子也有点丑，喜欢芝士的小伙伴可以尝试一下！
烤茄子（烤箱版）
用料：
个茄子
瓣蒜
根葱
勺酱油
克油
克盐
香菜
胡萝卜
洋葱
做法：
1⃣️烤箱上下管200度，预热5分钟
2⃣️洗净茄子，厨房纸巾擦干，用油刷在表面刷上油


3⃣️将茄子放入烤箱，上下管200度，烤25分钟（我烤了20分钟，感觉烤得不够透）

4⃣️葱，蒜，洋葱，香菜，胡萝卜通通切成末（蒜切得越细吃的时候口感越好）
5⃣️炒锅放油，将肉末和第4步的所有末末（除了葱和香菜）一起炒熟（8分熟即可，因为后边还要烤）
6⃣️将炒熟的配料倒入碗中，加香菜，葱，盐，酱油，一点辣酱，一点花椒粉，拌匀

7⃣️取出茄子，用筷子捅一下看看熟没熟，熟了就可以用刀切成一半展开，注意底部不要切断（可以用刀多划几下茄子，以便入味）

8⃣️将第6步的配料均匀撒在茄子上，再用200度烤10分钟
9⃣️🔔叮，完成啦
茄子饼
因为一直在调理饮食，在努力减肥，所以做任何食材时，都坚持少油少盐无糖的原则。研究怎样能吧食材做的即美味又健康。茄子是我们日常吃的很频繁的菜，它是很爱吸油的食材，所以烹饪时，要特别注意方法，不要油量过高。而且使用的面粉，可以更换成荞麦面粉或全麦面粉，不用白面。这样更利于减肥期间食用。
用料：
2个长茄子
1个鸡蛋
适量盐
200克荞麦粉
做法：
将长茄子切成1-1.5CM的厚片
用勺子或其它餐具将茄子中间抠掉，做成茄子圈
把抠出来的茄子肉和肉馅混合，用食物料理机打成馅料，加入蚝油、花椒粉、姜粉。如果蚝油加的很多就不用再加盐了，注意要少盐，不要过咸。
在馅里加入荞麦粉，搅均匀做成面糊，面糊不要过稀，能团成肉丸的程度。不要加淀粉哦。
不粘锅刷薄油，将茄子圈放入，然后在圈中间放入合好的面糊馅，并压平。小火慢慢煎熟，反复翻面。
小火全程两面煎熟。
红烧小黄鱼
小时候吃这款老爸做的经典红烧黄鱼时，他都会提醒我：鱼头里藏着两颗冰晶玉洁的石头。一段时间还希望把每次吃出的石头攒起来串一条石头项链，结果没有坚持下来，连串一条手链都不曾攒够过。哪位小伙伴对此感兴趣可以一试呦！
用料：
4-6条（500克左右）小黄鱼
若干葱 姜 蒜
适量食用油
5-8克盐
10-20克糖
1勺酱油
3勺醋
2勺料酒
做法：
准备食材1.小黄鱼去鳞、腮和内脏，用厨房纸吸干表面水分。2.葱 姜 蒜洗净分别切段和片。
煎锅（最好用不粘锅，否则会让你煎出一头火）内放入适量食用油。待油稍热把小黄鱼放入锅中中小火煎至两面略黄。
鱼快煎好时，放入葱姜蒜煸香。
葱 姜 蒜煸香后加入热水，没过鱼身，中火炖煮。此时把盐 糖 酱油 醋 料酒分别加入汤汁中。
待汤汁变得浓稠且收至原来的1/3时，就可关火装盘了
一款寄托儿时情怀的红烧小黄鱼做好啦！
干锅有机菜花
用料：
有机菜花，五花肉，花椒、干辣椒、葱姜蒜，蚝油、生抽、糖
做法：
有机菜花切小块，用盐水泡十分钟。冲洗干净，备用。
热油，放入花椒小火出香味，放入五花肉，煸出油，加入干辣椒，葱姜蒜碎，煸炒。
放入有机菜花，翻炒均匀，调小火，盖锅焖，时不时翻炒一下，至熟。
调酱汁，蚝油、生抽、（盐）、糖，用少量水拌匀。
将酱汁均匀的淋在有机菜花上，大火翻炒均匀，出味，盛出。OK啦
盐水鸭汤面
公司中秋发的盐水鸭，另样的消耗法😁
用料：
根葱
一滴蚝油
几滴蒸鱼豉油
少许鸡粉
少许盐
三滴麻油
少许白胡椒粉
4两阳春面
小半只南京桂花盐水鸭
做法：
1、盐水鸭切块，骨头带肉部分和肥肉部分剔下用来熬汤
2、把骨头和肥肉部分➕上述所有调料➕水烧开
3、放入阳春面煮熟
4、捞出面条摆盘，把切好的鸭子整齐的码好
5、浇上汤水，撒上葱花即可
暖胃暖心汤面🍜开吃！
剩下的汤汁很香浓哦
酱炒白玉菇
用料：
500克白玉菇
500克小白菜
200克肉
半根葱
3瓣蒜
一勺味极鲜
一勺料酒
一勺豆瓣酱
适量盐
适量味精
做法：
小白菜洗净
白玉菇冲洗干净。撰去水分
肉切条
味极鲜。料酒
豆瓣酱
小白菜切碎
葱，蒜切片
锅热放油，油热，葱蒜炝锅，放入肉丝炒至变色，放料酒炒一下
放入味极鲜，豆瓣酱炒香，
倒入白玉菇翻炒上色
倒入小白菜，（先放小白菜帮，翻炒几下，再放白菜叶)
放盐，味精出锅
柠檬酸辣鸡爪
想吃就lie❗️
用料：
很多只鸡爪
2个柠檬
1块姜
适量盐
适量糖
2个洋葱
看你辣小米辣
也看你辣青辣椒
20瓣大蒜
没过鸡爪浸泡汁
做法：
主食材鸡爪子 霹雳哐啷一顿剁 给🐔盘成小段
慢慢切呀 切辣椒要戴手套 不然会辣手手 别急别急 虽然我中途想要罢工很多次 总会切完的 555
放入浸泡汁里 浸泡汁：陈醋 生抽 味道美 蚝油 料酒 盐 糖 我是凭感觉➕个人口味调制的
浸泡时间越久越入味呀 记得放冰箱冷藏 暂时想不出来词 先不夸了 好吃就行了
广式钵仔糕
钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。接下来我们就动手做一下这个简单又便捷的小吃吧……
用料：
200克木薯粉
400克清水
100克糖
100克红豆或者果干
做法：
准备好所有材料，把四百克水分成两等份，一份活木薯淀粉，一份活成糖水。
准备好果干！
糖水放到炉子上去加热至糖融化！
面糊搅拌均匀后过筛！
加热后的糖水加进面浆里面，变倒边搅拌！
模具里放进果干！
模具里放入自己喜欢吃的东西！
在倒入模具之前一定要把搅拌好的面浆再次搅拌均匀！
上锅大火蒸10～15分钟！即可出锅！
摆盘！
近距离来张！
酸汤白菜炒肉丝
用料：
6片白菜板
一小块瘦肉
一小截葱
两三片姜
2瓣蒜
2个辣椒
2勺酱油
6克盐
2勺淀粉
做法：
切白菜丝，肉丝，将肉丝用酱油、盐和花椒腌制20分钟左右。切葱 姜 蒜 辣椒备用。
锅内放油，入肉丝，将肉丝炒熟立即盛出来。放切好的调料炒香，放白菜丝。
白菜丝炒一会加一些水煮煮，感觉快熟的时候放一勺醋快炒，然后倒入肉丝翻炒。放盐调好味道，此时锅里还有水，调淀粉水倒进去，让菜充分和淀粉粘黏。盛菜啦。
【减脂低卡】超级快手凉拌鸡丝魔芋凉面
奋斗在减脂一线的小仙女们对魔芋面一定不会陌生，魔芋面是非常饱腹的食材，热量很低，200g的魔芋面只有不到30大卡，并且富含膳食纤维，是减脂时期很好的主食替代。因此，这碗凉拌鸡丝魔芋面的总体热量主要来源于鸡胸肉丝。
对于减脂人士来说，需要较高的蛋白质摄入，那么这碗面也是一个非常好的选择。蛋白质主要来源于鸡胸肉丝（用量可以根据自身情况确定，这里我用了生重150克的鸡胸肉），脂肪也是来源于相对健康的花椒油跟花生粉，碳水化合物和纤维素则完全由蔬菜魔芋面提供。
用料：
1块鸡胸肉
一包魔芋面
半根黄瓜
小半根胡萝卜
1勺PB2低脂花生粉
1瓣蒜
1勺酱油
1勺醋
1勺辣椒酱
适量盐
适量糖（减脂期间可以用赤藓糖醇）
1小勺花椒油
做法：
①水煮鸡胸，晾凉撕成肉丝备用。（这一步可以在前一天晚上完成，之后将鸡胸肉丝放在冰箱保存哦～）
②烧一锅水，煮魔芋面。
③烧水煮面的同时准备黄瓜跟胡萝卜，用擦丝器擦丝。
④鸡胸肉丝＋魔芋面＋黄瓜丝＋胡萝卜丝放在一个大盆里。
⑤在步骤4的大盆里加入蒜泥适量、PB2花生粉一茶匙、酱油一勺、香醋一勺、花椒油一勺、辣椒酱适量、盐适量、赤藓糖醇适量。
⑥拌匀，开吃！
红萝卜天妇罗
最近看了《春日便当》这本书，于是就做了这个料理，味道一级棒！＾～＾
用料：
一个红萝卜
一个鸡蛋
适量虾皮或河鱼仔
适量生粉
适量盐
做法：
红萝卜刷成丝
将红萝卜、盐、鸡蛋、虾皮或河鱼仔拌匀，然后沾上生粉，放入备好的油锅炸，炸的时间不要过久，刚刚熟透就好。
出锅上碟，大功告成。
香煎嫩豆腐
家常蚝油豆腐，简单易上手
用料：
1块嫩豆腐
1个鸡蛋
少许面粉
蚝油
生抽
葱花
做法：
豆腐切厚片备用
鸡蛋打散放少许面粉搅均
豆腐全部裹层鸡蛋液，平底锅倒少许油
鸡蛋液嫩豆腐放入锅中两面煎至金黄

调汁：蚝油、生抽、清水搅拌均匀

豆腐煎好加入调好的酱汁轻轻翻动入味，收汤出锅

摆盘撒葱花即可
好吃到起飞的烤五花肉
我有一个爱吃肉的老公和儿子
用料：
600克五花肉
1个土豆土豆
3片姜
2大勺蚝油
1大勺老抽
1大勺料酒
1大勺蜂蜜
1小勺盐
做法：
五花肉洗净加水，放三片姜开始煮
约半小时左右用筷子把肉很容易就扎透时捞出沥干水份
土豆去皮切厚片，烤盘里铺锡纸，把土豆摆在上面
五花肉上刷上调好的料汁(蚝油、老抽、蜂蜜、盐)放在土豆上入烤箱。200度，上下火，五花肉每面烤15分左右，每次翻面的时候都要刷一次料汁。烤到焦黄，注意一定要随时观察，不要烤糊了。因为还做着别的菜，所以来得及拍烤肉时的照片。
烤好取出切片装盘。成品，好吃得不要不要的，焦香沁人心脾，让人停不下筷子……
附属品土豆，也很好吃哦。
完胜绝味鸭脖的鸡脖子
最近老公和孩子们都迷上了绝味鸭脖，每天买一些回来当零食吃，今天下班买了10块钱的鸡脖子，于是做起来
用料：
2个八角
3勺生抽
1勺老抽
3片姜
3个干辣椒
少许盐
冰糖适量
啤酒一瓶
勺蚝油1勺
做法：
做时没有拍照，买来的鸡脖子去掉中间的油，切4段后凉水水泡 拔出血水 清洗干净 凉水末过鸡脖子焯水去掉血沫 捞出沥干水份
炒锅倒少许油放入冰糖炒至融化倒入鸡脖子继续翻炒一会儿然后依次加入生抽老抽蚝油生姜，到一瓶啤酒，花椒麻椒辣椒装调料网里再入锅中，再放八角，啤酒如果没有莫过鸡脖子就再放些热水，大火烧开转小火慢炖30分钟加少许盐继续炖20分钟。最后大火收汁。
做好了，老公说比绝味鸭脖好吃多了
葱花千层饼家庭版
不光相夫教子，还有自己！
用料：
适量葱花
500克面粉
适量水
适量做油酥：油
20克面粉
5克五香粉
做法：
怱油饼的做法
1，和面：把面烫一半！不要太硬，太软，应正合适！
2，制油酥：不太热的油，放些怱花，十三香，面粉，炒至金黄色！
3，面擀成四方形（不要擀太狠）上面涂上油酥！对折！
4，把对折好的面饼上下切成长方块！
5，在切好的一排长方块上撒葱花，芝麻，盐！
6，用手上下左右把一排面团成一团！按自己习惯分成几个份！（我是分了4个份）再擀开成面饼状！（不要擀太狠）下锅煎熟即可！
擀好的饼
成功了
法式太妃糖
用料：
200g鲜奶油(煮至温热)
190g牛奶
190g细白砂糖
188g葡萄糖浆
150g黄油
5g海盐
做法：
小鍋中放入牛奶、糖、葡萄糖漿、黃油及海盐辺用打蛋棒一辺搅拌辺煮焦糖醬，这时会慢慢上色、颜色会逐渐加深。
中火煮至154度。（使用温度计测温时，测温棒要悬空在糖浆里）
这时焦糖漿会呈现咖啡色。
离火后，分3次慢慢加入温的鲜奶油，注意每一次倒入不要搅拌轻轻的晃动锅子，让焦糖醬慢慢吸鲜奶油（避免喷濺受伤）。
奶油全部倒完后，回炉火上拌勻取出。
过濾后倒入模具內。
室温不加蓋，冷卻2小时以后，在表面贴上一层烘焙紙，放置阴涼处隔夜。
脱模后以刀切成小塊，用玻璃纸包裝放入密封缶保存。
水果猫耳朵
猫耳朵是一款外形非常乖巧的民间小吃，可煮可炸。但要论最美味的吃法，似乎没有比今天这款’猫耳朵‘更能引起小朋友兴趣的了。香酥的黄油口感，搭配水果的淡淡甜香，既好看又好吃，做法也很简单，新手也能轻松搞定！
用料：
粉色面团：
65g低筋面粉
半个红心火龙果
15g淡味黄油
5g糖粉
白色面团：
65g低筋面粉
20g牛奶（或清水）
15g淡味黄油
5g糖粉
做法：
把15g黄油隔热水搅拌至完全液化。
黄油可以提供奶香味和香酥感，虽然普通植物油可以代替，但口感会差很多。
火龙果取果肉，切小块。
也可以用其它果肉代替，做出不同口味和颜色。
用料理机（榨汁机）等搅打细腻。
称量出35g备用。
分次倒入65g低筋面粉当中，拌匀。
再加入5g糖粉和液化后的黄油。
手揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
不同牌子的面粉吸水性不同，如果觉得太黏手，可以适当加一点面粉进去，反之液体可以适当再多加一点。
同理制作好白色面团，同样盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。
在案板上撒上干面粉，把两个面团分别用擀面杖擀压成
5cm厚的等大方形面片。
在白色面片上刷一点清水。
把粉色面片盖在白色面片之上。
卷铺盖一样裹紧卷起。
盖上保鲜膜防止水分流失，放入冰箱冷冻2小时左右进行定型。
面团定型好后，先把烤箱调到150摄氏度进行预热。
把面团切成
3cm左右厚度的薄片。
在烤盘上隔开间距码好。
放入烤箱中层，上下火150摄氏度烤约25分钟。
烤箱温差有别，如果家中烤箱温度偏高，请调低烘烤温度，并根据上色情况决定是否缩短或延长烘烤时间。
一次吃不完的，可以放入密封罐中，一周内吃完。
田园风炒意面🍝
第一次发布菜谱，可能写得没那么好，请见谅哈～但这个意面真的超香的！也可以稍作改良哦！
用料：
适量意大利面
适量橄榄油
适量黄油
2只鸡蛋
2根秋葵
1片芝士片
适量胡椒粉
适量（也可不放）罗勒
少许猪肉
适量盐
做法：
锅内煮水，水开后下意面，加适量盐，煮10分钟即可。
煮意面的水可以多些，因为意面会吸水。
煮意面的同时，秋葵切成一圈圈的，切肉，打蛋。
意面煮好后盛出，用橄榄油搅拌。
用锅融黄油。肉、秋葵、蛋依次放入，要按照食材煮熟快慢依次放入。
把意面放入锅内翻炒。融一片芝士片，加胡椒粉拌匀，即可盛出食用。
炸鸡块#日食记#
看#日食记#有这个视频，觉得炒鸡简单，宵夜，就这个吧╭(╯ε╰)╮
用料：
一个鸡腿肉
一个鸡蛋
适量面粉
适量生粉
一小勺盐
一丢丢胡椒粉
做法：
把鸡腿肉去骨，肉切成一口大小，加入盐和胡椒粉，腌制半小时以上
加入生粉，面粉，鸡蛋，均匀搅拌在一起
用小锅烧开油，油温80度左右，将鸡块一个个放入，炸至白色的时候捞出。
再放入油中，炸至微黄，就可以夹出来吃了。
加上盐粉或者柠檬汁，配上啤酒
咸味蔬菜木须燕麦粥
一股奶油香而且十分上相，高纤低卡，一碗燕麦粥过完年调整肠胃再合适不过。


本菜谱是在一只呆叶子的菜谱的启发下鼓捣出的，链接如下http://www.xiachufang.com/recipe/101774577/
用料：
35g左右，按个人稀稠喜好添加即食燕麦
一盒，250ml牛奶
少量时蔬
少量香葱
1只鸡蛋
适量盐
做法：
鸡蛋一个，打散，平底锅摊成蛋饼，成型后取出放凉。在此过程中准备蔬菜，我用的是白菜梗，时蔬切丁，小葱切末。
蛋饼卷成卷，切丝，这样成品会非常好看。
时蔬和葱白下锅炒一下
加入牛奶，放入燕麦片，小火煮一会儿。
加盐调味。
加入鸡蛋丝，葱绿，煮一下就可以起锅了。
装盘开吃
猪肉馅饼
自制馅饼
用料：
油猪肉馅
酱油大葱
盐胡萝卜
十三香香菜
鸡精姜
做法：
先用开水和面，用筷子顺一个方向搅、待水可以用手和的时候在手和，可以软一些，和好后醒20分钟。
肉馅里面放入切好的葱、姜，香菜，胡萝卜、色拉油，盐、酱油，十三香，鸡精搅拌均匀。
面醒好了！馅也好了，把面放案板上揉一揉，然后切成像包包子一样的块，用擀面杖擀成皮。
皮好了把馅平摊上面，像包包子一样包好，然后在拍成饼形状。
把成形的馅饼放入电饼档中，两面都刷一次油，这样出来颜色味道都好。
5分钟后开盖翻一下，在盖上盖子5分钟就可以了。
好了，可以吃了！虽然不太好看，但是味道非常好！
豆瓣肉末茄条
爸爸说吃起来像鱼香茄子，但酸甜味比较淡，豆瓣带出的咸鲜味重一些，绝对的“米饭杀手”呢。
因为我喜欢拌米饭吃，所以汤汁比较多，如果喜欢浓稠一些，可以少加一些高汤，勾厚重一些的芡。
欢迎大家选购巴巴家的手工藤椒小米辣豆瓣酱哈：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w10296382-11567804409.2.eqze9C&id=520425970252
用料：
2根茄子
200克猪肉末
1大勺豆瓣酱
1小勺姜末
1小勺蒜末
1大勺葱花
1小勺酱油
2小勺白砂糖
1大勺老醋
适量水淀粉
适量植物油
10粒花椒粒
2杯（250ml）高汤
做法：
将茄子切成寸长的细条。
将油锅烧至7成热，放入茄条炸至金黄捞出。
锅中留少许底油，放入肉末炒散。
加入花椒粒、姜末、蒜末爆出香味。
加入豆瓣酱炒出香味，油色红亮。
加入高汤、酱油、白砂糖煮开，放入炸好的茄条煮入味。
加入水淀粉勾芡，加入葱花和陈醋，推匀即可装盘。
炸小酥肉
用料：
克盐
个鸡蛋3
勺淀粉
面粉
黑胡椒
白胡椒
酱油
做法：
干锅炒花椒至香味出来
用擀面杖碾轧成这个样子
打三颗鸡蛋
放盐放酱油一点点 放白胡椒 黑胡椒 以及刚才碾压过的花椒，那筷子搅匀，然后不够粘稠的话加面粉和淀粉继续搅匀。就是这个糊糊能够挂在肉上
炸，炸一遍不黄就炸两遍。
简单实用，奶白鲫鱼汤
用料：
1条鲫鱼
三片姜
适量盐
适量葱花
适量香菜
做法：
1、鲫鱼🐟双面划口备用
2、冷锅热油加入姜片煸香
3、小火🔥加入鲫鱼，双面煎至金黄（小火可以多煎一会）
4、加入冷水💧（多一些，水会蒸发）
5、加入适量盐🧂中火慢炖约19分钟，汤水成奶白色
6、关火盛出，撒入葱花香菜🥬
【外酥内软】南瓜夹心饼干
这款南瓜夹心饼干，外酥脆内软香Q，非常好吃。个人是非常喜欢的，只是不敢多吃，因为是油炸的，对于减肥的人来说，热量太高了。
用料：
100g南瓜（蒸熟的）
120g糯米粉
15g白砂糖
适量饼干
适量白芝麻
适量食用油
做法：
南瓜切块，上锅蒸熟。用筷子试一下，如果能穿过去就可以了！
将蒸好的南瓜虑去明水，加入白砂糖，放在料理机里打成南瓜泥（或者把蒸好的南瓜加入白砂糖用勺子捣碎，拌匀。）这次我是动手来拌均匀。
在碗里倒入糯米粉，南瓜糊（糯米粉和南瓜糊都先不要一次性倒完，留一点点备用，每个南瓜的水分不同，后期揉面的时候，如果太稀就可加点糯米粉，如果太干就可加点南瓜糊）
把南瓜和糯米粉揉成光滑的面团，以不粘手不粘碗为标准。
准备好饼干和白芝麻。我是用玛丽饼干。（饼干最好选择厚一点的饼干，炸的时候不至于饼碎了，南瓜馅还没熟。）
先掰一个面团，搓圆再压成饼状，取饼干一个，把南瓜夹心贴在饼干上。
再取一块饼干贴在南瓜夹心上。 再慢慢的把饼干压紧，形成夹心。
再把做好的饼沾上芝麻。
全部做好南瓜饼胚
南瓜饼胚做好后，油锅加至6成热，放入南瓜饼，用小火慢慢炸，还要时常反面，避免饼干糊掉，炸至两面金黄色即可。
香喷喷的南瓜夹心饼干成品，一口咬下去，外面的饼干脆脆的，里面的夹心软软的，再配上旁边香香的白芝麻，那美味只有吃过了才知道。
💯蜜汁滑蛋虾仁饭
搬运于微博牛奶少女
用料都在图片里面，就不单独写出来了

【💯蜜汁滑蛋虾仁饭】这次不想用语言来夸它，我觉得透过图片你们就能感受到它滴美味，鸡蛋很嫩，最后的㊙️汤汁绝对是点睛之笔🤩
用料：
4个鸡蛋
做法：
鸡蛋4个加点水搅匀；
热锅倒油炒香葱花、洋葱青椒碎，后倒入虾仁炒熟；
中小火倒入蛋液，用筷子如图那样划。
在蛋液整体差不多凝固后直接倒米饭上。
🍚
调酱汁：生抽、料酒、蕃茄酱各2勺+蚝油、醋、糖、香油各1勺+黑胡椒粉、白芝麻、小红椒。
烧开水，先把毛豆放里煮熟后倒入酱汁煮开，倒水淀粉（一点淀粉+水搅匀）收汁
最后淋在饭上✅
拌饭！
开吃|･ω･｀)
蜜汁烤鸭腿
鸭肉也可以这样吃
用料：
2只鸭腿
2片姜
2瓣蒜
8克盐
15ml老抽酱油
15ml生抽酱油
15ml蚝油
15ml料酒
15ml蜂蜜
10克糖
2克黑胡椒粉
6粒花椒
2粒八角
一小块桂皮
2片香叶
1粒草果
做法：
将鸭腿洗干净后置于案板上擦干，并在鸭腿的周身均匀地涂抹上盐，静置半小时，让盐略微腌制一下鸭腿。（图2，3）
取一个可以装下两只鸭腿的容器，将老抽酱油，生抽酱油，料酒，耗油，糖，黑胡椒粉，香叶，八角，花椒，桂皮，草果，葱，姜，蒜一并放入碗中搅拌均匀成为料汁。（图1）
然后将鸭腿放入料汁中，正反翻滚记下，让鸭腿均匀粘上料汁的颜色，之后盖上盖子或保鲜膜，至少腌制24小时，使其充分入味，第二天有时间的话可以把鸭腿翻面腌一下反面。（图4-6）
烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，送入预热好的烤箱中，190度先烤20分钟后取出。
取出鸭腿，在鸭腿四周刷上一层蜂蜜，再放入烤箱中继续烤50分钟，期间要取出再刷1-2次蜂蜜。
酸奶黑米蒸糕
它是药米，补血最厉害，我做成早餐，女儿每次都要吃撑，太香了
用料：
克黑米
个鸡蛋
牛奶
克玉米油
细糖
蔓越莓
做法：
1、鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋清的盆要无油无水无杂质；
2、牛奶、植物油混合搅打均匀，分次加入蛋黄，搅打均匀；
3、筛入黑米粉，搅拌均匀；最后是粘稠的米糊状态；
4、最后放入适量切碎的蔓越莓干；稍微搅拌均匀即可；
5、蛋白分次加入白糖打发，打至提起打蛋器有小小的尖角时即可停止大发；
5、蛋白分次加入白糖打发，打至提起打蛋器有小小的尖角时即可停止大发；
7、拌好的状态特别轻盈细腻，牙签插进去都可以直立的；
8、倒入6寸戚风模具里，用牙签画出气泡；盖上保鲜膜或是倒扣盘子上去，保鲜膜要用牙签戳几个洞上去；
9、中火开水上锅蒸30分钟左右，焖2分钟出锅；
10、搭配酸奶吃简直太美味了！每次我家一次就吃光，根本不够吃，女儿超级爱吃；
11、再配上一罐迈康美番茄汁营养又美味！
12、成品。
【广东】三丝炒米粉
河源的米粉最好吃了！！！！
霸王花现在转型做老年人专用了！！
绿雅湖才能炒起来！！！
我真的是个非常非常喜欢吃米粉的河源人！！！
     以上 _(:3」∠)_
用料：
适量绿雅湖米粉
56个鸡蛋
猪肉或牛肉
火腿
豆芽
葱
生抽老抽蚝油盐
做法：
备料 该切切 该洗洗 葱切段 葱头分开 肉拿淀粉生抽盐腌好 
鸡蛋滑熟 中餐传统 先炒鸡蛋 然后再炒什么都不粘锅 神奇得很 不信试试 _(:3」∠)_
先下牛肉 我切的是牛肉丝 很快熟 几秒之后下葱头和其他材料 
下米粉 下豆芽（豆芽怎么可能那么少嘛 ❛‿˂̵✧    
快速翻炒 把米粉炒散开 然后关小火一点 加调料 蚝油 盐 生抽 老抽 生抽多老抽少（主要调色） 然后再开大火把葱段放进去翻炒 
炒热了炒香了 就可以起锅了 ❛‿˂̵✧
喔对了！ 米粉千万千万千万不能泡太久
泡得变软了 但是还很韧 就可以了不能再继续了 用热水的话 一定要捞起来过冷水 不然米丝还是会持续作用变软的 ❛‿˂̵✧
豆角焖肉
用料：
少许鸡蛋清
200g猪肉片
500g豆角
一个八角茴香
适量水淀粉
适量老抽
适量盐
适量葱花
五片姜片
做法：
猪肉切片用水淀粉和鸡蛋清抓匀备用
锅中放油，三成热下肉片煎至变色，放八角茴香，葱姜，酱油，稍微炒制加水，下豆角，水没过后改中火闷15分钟，放盐出锅
泡菜豆腐汤
说到泡菜，都是看韩剧看来的。这锅泡菜豆腐汤，和正宗没关系，纯粹符合自己口味做记录。步骤图，后续一一补上。
用料：
韩式泡菜、老豆腐、豆芽菜、西葫芦、鲜香菇、大葱、五花肉
适量韩式辣酱、盐、生抽、糖
做法：
准备工作：老豆腐切小块，豆芽洗净，香菇洗净切片，西葫芦瓜切片，大葱切斜刀片，还可以切点五花肉片。
锅里给点底油，煎五花肉和豆腐。加一碗开水，放泡菜、香菇，来一小勺韩式辣酱（没有就不放，不是必须的），适量生抽、糖、盐（调味看个人口味加减就好）。调味后加西葫芦和豆芽。最后关火加大葱。完事儿…