xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
芹菜猪肉饺馅料升级
图是百度盗的 先说一下不好意思啦 不过我妈妈研究的这个芹菜肉馅实在是太妙太好吃 必须分享

食材比大家自己感受 个人口味不同 这是分享配料表
用料：
芹菜末
炒香的白芝麻
猪肉末
白胡椒
芝麻油
鸡蛋
盐
酱油
葱末
姜末
做法：
芹菜盐腌去水后和其他料一起拌匀，一个方向搅拌。
可以包饺子啦～
泡椒肉丝
用料：
1小匙豆粉
250克猪肉
4根西芹
1/8个洋葱
4-8个，依个人口味泡小红椒
1小匙花椒
1大匙老抽
1小匙(可不加)盐
2片姜片
一瓣蒜
做法：
猪肉切丝，洋葱和西芹切成小块状，蒜切片，泡椒切丝
将花椒，豆粉，老抽加入切好的肉丝里搅拌均匀并将肉丝腌20分钟左右
热锅加油，待油热后加入肉丝并快速翻炒
待肉表面稍有变色时加入切好的姜，蒜，泡椒，继续翻炒
待炒出姜，蒜和泡椒的香味时，加入芹菜和洋葱翻炒
依个人口味可加一点盐调味
麻辣拌
用料：
克盐
勺辣椒面
勺生抽
勺蚝油
豆瓣酱
芝麻
香油
做法：
油泼一下
菜备好，煮熟
调节酱料，拌一拌，开吃
棒棒糖的小世界
用料：
棒棒糖蛋糕胚
烘焙巧克力
装饰材料
做法：
记录下自己的棒棒糖蛋糕
酸辣麻土豆丝
土豆丝是简单快手的一道小菜，随便怎么炒觉的都好吃，虽然简单但要炒好也是有窍门的，我炒的土豆丝那是我家上桌后瞬间就会光盘的😃😃😃，想知道我的窍门吗接着往下看吧
用料：
1个大土豆
1―2个干红辣椒
半个青辣椒
适量干花椒
适量蒜瓣   姜丝   香菜
适量 生抽  醋   盐
做法：
土豆去皮洗净，切丝
这步就是窍门呦，盆里先放一勺盐再放水搅匀再放土豆丝，泡十分钟后拿出来冲洗，放筐里控干水。放盐目的:盐的浓度高淀粉出来了，变硬了不容易断的。
现在准备干辣椒（不爱吃辣的这个可以省略） 花椒  蒜瓣  姜丝  青辣椒  香菜
锅热放油，放花椒和干辣椒炒出香味（炒完也可盛出来我爱吃花椒所以不盛出），放蒜瓣和姜丝
放入土豆丝后放盐和生抽 醋，全程不放水翻炒一会放青辣椒再放点醋，关火放香菜出锅。（我炒都放生抽所以没有色相只有味全呦）
装盘，开吃喽
萝卜土豆炖排骨
用料：
适量肋排
一根萝卜
1-2个土豆
适量生粉
适量生抽
适量啤酒
2-3颗冰糖
适量料酒
适量姜
适量盐
做法：
肋排用料酒、盐腌制30分钟后，沥干！裹一层生粉！
土豆、萝卜切丁
热锅，倒入适量油，加姜片，倒入肋排炒1-2分钟后，加萝卜，炒几下，盛出备用。多余的油倒掉。
肋骨、萝卜、土豆一起下锅，到入啤酒，刚好淹没。
待啤酒烧开后，加入生抽，冰糖，中小火慢炖12-13分钟。
完成
【蒜蓉粉丝蒸菜】早该学这偷懒菜，再热也肯进厨房！
天气一热，很多人就怕进厨房，其实调整一下菜单，多来点凉菜、蒸菜就是个好办法。今天给大家带来一个蒸菜法宝——蒜蓉辣酱，可以轻松驾驭各种蒸菜，比如蒸娃娃菜、金针菇、丝瓜等等，健康快手，不会满头大汗，赶快收了吧！
用料：
#蒜蓉辣酱
250克大蒜
50克剁椒
20毫升生抽
20毫升蚝油
少许白糖
半个洋葱
10克香菜梗
#蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
1颗娃娃菜
30克粉丝
2勺蒜蓉辣酱
20毫升蒸鱼豉油
少许葱花
做法：
蒜瓣装入空塑料瓶，盖上盖子，用力摇晃去除蒜衣，切成蒜末；
做蒜蓉辣酱：热油锅，爆香洋葱和香菜梗，变焦黄色后捞出，下蒜末，炒到微微金黄，下剁椒翻炒，加生抽、蚝油、白糖；
娃娃菜分成四份，去除根部，盘底放一层泡好的粉丝，再加娃娃菜，淋蒜蓉辣酱；
蒸锅上汽，蒸足15分钟，中间打开淋一次蒸鱼豉油，出锅撒少许葱花，淋热油即可；
蒜蓉金针菇只需在金针菇上淋上蒜蓉辣酱，蒸10分钟即可，出锅后，撒葱花，淋热油。
回锅肉炒杏鲍菇
杏鲍菇和回锅肉的结合，吃过你们绝对不后悔，吃了还想吃，根本停不下来
用料：
一斤五花肉
一个半杏鲍菇
一头蒜
适量姜
一大把大蒜苗
两颗八角
一块桂皮
一大把花椒
适量小香葱
适量干辣椒
适量辣椒
三大勺郫县豆瓣
适量料酒
适量酱油
做法：
把五花肉洗干净后，冷水下锅20分钟，煮到肉泛白，筷子可以轻松扎入！水中加入桂皮，花椒，姜，料酒！
20分钟后把肉捞出，过凉水洗去油，等到肉不烫手后，改刀把肉切薄片！
锅里加油，加姜，大葱白，花椒，大蒜爆锅，香后加入肉片，翻炒！这步要耐心，慢慢把五花中的肥油扁出，看到五花变的焦黄微微打卷，加入料酒，郫县豆瓣
郫县豆瓣和肉混合后，把杏鲍菇放入，杏鲍菇可以切滚刀块或片，也可以手撕！可以随意！继续翻炒，看颜色，如果不够红亮就加老抽，够的话加味极鲜就可以了
出锅前再加入大蒜苗，叶子多点好吃，在加一把大蒜，蒜多才香，你尝尝味道，咸淡合适就不加盐了，不够就加点盐，最后加鸡精，翻炒均匀就出锅了
～【绿豆糕】～
盛夏来临，绿豆糕是解暑的最佳首选食品，为了吃的健康，吃的新鲜，下料不多，最好是现吃现做，方子的量50克模具，平均做了12个。
用料：
200克脱皮绿豆
70克白糖
40克食用油
两汤匙蜂蜜
一套模具
适量水
做法：
准备好食材，蜂蜜忘拍照了，
补上，蜂蜜
模具自选，我的模具是50和75克的，我用的是50克的模具，
去皮绿豆洗净，用水把绿豆泡一夜，
泡好的绿豆，装入容器里，加入适量的水，上锅蒸熟，我是用高压锅压了20分钟，
蒸熟后取出，趁热压成泥，喜欢细腻的可以过筛，我嫌麻烦，我没过筛，也很好吃，
锅中加油，加入绿豆泥，用另一把铲子做辅助，因为不粘锅太滑，不好翻拌，
小火慢炒，一定要小火，炒至浓稠
加蜂蜜加糖继续炒至完全不沾铲子和锅子上了，手按下去不是湿湿的，感觉能成团就炒好了，
取出来凉至手温，分成你的模具大小的重量，50，75，100克随便啦，50克模具大约平均分48克左右，能做12个绿豆糕，
装入模具，压出模型，完工了
喜欢其它口味的就分出一部分，加抹茶粉的，可可粉的，蔓越莓的随意啦，抹茶大约2至3克
美美哒绿豆糕，冷藏一夜口感更佳。
椰汁千层马蹄糕
我用的是思宇老师提供给我的方子，图片配方出自思宇老师。
用料：
500g洲星马蹄粉
400ml椰浆
300g炼奶
2块红糖
做法：
这里我不喜欢太甜，个人只加了1块红糖
马蹄粉是洲星的，我大广州手信，粮油店有售
个人感觉可能要多加点
不停搅拌
椰浆用刀暴力打开
炼奶我用雀巢的
不知道为什么我混合好了以后，椰浆比糖浆部分多了很多
，
记得用勺子勺到盘里，不要像我这么笨直接倒
看好自己的量来调整时间，厚点的就多蒸一分钟
，
，
记住要放凉了再切，别学我心急吃不了热豆腐，弄得好难看啊🙈
放了一个晚上，出来的效果终于好看了，不过分层不明显，因为我你糖浆部分少了
三鲜馄饨
冬日，窝在家里，做一碗三鲜馄饨，满心温暖与满足……
用料：
100g 红萝卜
100g 黄瓜
100g 玉米
50g 葱
30g 香菜
两个鸡蛋
50g 虾皮
根据个人口味适量鲍鱼汁，蚝油，食盐，香油
做法：
1，所有食材洗干净，晾干。
2，鸡蛋炒熟。
3， 所有食材+虾皮+炒鸡蛋一起剁碎（黄瓜，红萝卜怕太硬戳破皮，可以焯软再剁）放香油，蚝油，鲍鱼汁，盐搅拌均匀即可！
1，可以按自己喜好的方法包馄饨。
2，锅里放适量水烧开后，下馄饨。
3，调汁。调汁时碗里放虾皮，紫菜，葱花，香菜沫，香油，食盐，少于许海天金标生抽即可。
一碗鲜香美味的馄饨给寒冷冬日带来一丝温暖……
超简单电饭煲蛋糕🍰
用料：
4个鸡蛋
80克糖
1 00克牛奶
160克低筋面粉
3克油
适量葡萄干
1克盐
1勺醋
做法：
蛋清蛋黄分离
打发蛋白，分三次加入白糖，一点点盐，和几滴白醋，去蛋腥味。我是用勺子手打的，打到倒扣盆子蛋白不会掉下为打发好。（建议用电动打蛋器，不然手很累，网上也很多人用塑料瓶自制打蛋器。）
160克面粉，100ml牛奶，20克白糖，搅拌均匀。
备用。
蛋白和蛋黄糊搅拌，电饭煲抹油，倒入倒入内胆。
撒上葡萄干。（可以加入自己喜欢的干果或者坚果。）
电饭煲选择蛋糕功能，40分钟后香喷喷的蛋糕🍰就出炉啦。
非常松软，好吃停不下来。
西式乳酪五仁月饼
月饼节来了，月饼风又刮起。今年实在太忙，估计没时间兴师动众的大做月饼了。搞一款中西混搭风的月饼尝尝鲜。
西式月饼这样的名字显然不合理，因为西方哪有过月饼节的。但我觉得，所谓西式月饼，也不过就是用一些西式的做法结合中式的材料，来做一个类似月饼的东西应应景。至于是不是能叫做月饼，就太较真了。好吃叫做什么都行。
材料里用了很大量的黄油，做出的口感非常酥松。糖量不大，不是太甜，喜欢甜的可以多加些糖。加了一块奶油奶酪，还是能吃到淡淡的乳酪香的。
用料：
50g花生
50g黑芝麻
50g白芝麻
50g核桃
50g瓜子仁
30g砂糖
100g奶油奶酪
50g淡奶油（或黄油）
少许水
150g黄油
200g低粉
50g砂糖
1个鸡蛋
2个蛋黄
做法：
五仁要分别烤熟，能去皮的都去皮，然后用料理机打几秒钟，不用打太碎，或者装入袋中用擀面杖擀碎
加入材料A中的砂糖，加室温软化的奶油奶酪，淡奶油，拌匀后看一下湿软程度，可以加入少量水。做好的乳酪五仁馅备用
黄油加糖用电动打蛋器打匀，分次倒入提前打散的鸡蛋
稍微打发后，筛入低粉
拌匀至无干粉状态即可，不用使劲搅拌。馅和皮分别装入裱花袋中
先把皮挤入模具中，把裱花袋口减小一点，然后先挤在底部一层，用手稍微压平一下，然后挤在周围一圈，再压一压，挤入馅，摁平
上面再挤一层皮，摁平，刷蛋黄液，然后划花纹。烤箱预热160度，中层，上下火30分钟
五香油酥饼（糖饼）
非常好吃的一款五香油酥饼，两款选择，可做油盐的，也可做糖馅的，根据个人喜欢口味选择，想吃的话，就做起来吧！！
用料：
500g面粉
290-300g1个鸡蛋液+水
5g酵母
油酥
55玉米油
35面粉
2五香粉
糖馅
40g面粉
120-150g砂糖或棉白糖
做法：
把鸡蛋液加水放入面包机里，在放入面粉，最后放入酵母，一个和面程序15分钟，和面程序结束后，把面包机内胆上面用保鲜膜封上，发酵程序开启，发酵至2倍大，没有面包机的也可手工和面，基础发酵，
制作油酥，把面粉和五香粉混合均匀，（注意，一定要把油烧热，）玉米油放入锅里加热至有轻微烟时关火，把热油一点一点加入面粉里一边加一边搅拌，直到有全部加到面粉里，搅拌成如上图这样，油酥完成，

糖馅制作很简单，把糖和面粉搅拌均匀即可
把发酵好的面团进行排气，可少许撒点面粉，以免粘手，排好气后松弛5分钟，擀开，擀成片，把油酥刷在上面，如上图，再卷起来
卷好后捏紧收口，如上图，用刀分成15等分，切开的面团两边收口捏紧，像摁饺子挤子那样收口朝上下摁扁，稍稍擀一下
像上图一样把糖馅放入收口捏紧沾少许面粉放到一边，把所有的面团如上述全部完成
面团擀成1cm到1.5cm左右的厚度，平底锅小火加热放入少量玉米油微热放入面饼，煎至两面金黄即可，
成品展示，有没有想吃个的冲动呢，喷香！！
小米牛奶粥
用料：
适量小米
适量大米
181ml牛奶
做法：
小米大米淘过后煮沸
开锅后加入牛奶
煮沸
奶香四溢的小米牛奶粥就煮好了，快和心爱的人分享吧
烤猪蹄
这款烤猪蹄披是烤箱版，外皮酥软，肉质Q弹，比烧烤店的好吃多啦！
用料：
3只猪蹄
3勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
1勺黄豆酱
5克盐
10克冰糖
2片香叶
1把小茴香
3个干辣椒
2个八角
1块桂皮
2段葱段
3片姜片
做法：
猪蹄浸泡出血水，放入锅中焯水！去除猪毛，剁成习惯的大小！
将猪蹄放入压力锅，加入所有调料，加入清水没过猪蹄，按煮蹄筋键，煮好后再按收汁键焖10分钟，这时的软硬刚刚好！
烀好的猪蹄捞出放入铺好锡纸的烤盘，带皮面朝上，撒上烧烤料，200度烘烤15分钟即可！
宝宝辅食小馄饨·9月龄
宝宝九个月了，这是第一次做馄饨给她吃，下面食材用量是我家宝宝两顿的量，太少了料理机操作不太方便。
用料：
80克猪里脊肉
80克菠菜
N张小馄饨皮
做法：
里脊肉口感最嫩，适合小baby吃，肉去掉白色的筋，菠菜取里面嫩的，洗净。
菠菜焯水
肉切成小颗粒，菠菜切成小段，稍微挤一下水。
肉和菠菜都打成泥，我是先把肉碎得差不多，放入菠菜再打碎，这样倒出来就已经是充分搅拌好了的馄饨馅儿了。
买来的馄饨皮这样一切四，放进馅儿包好。
可爱的迷你小馄饨
煮好了
吃神出场，一手一个抓着吃。
菊花果冻
用料：
少许冰糖
一袋白凉粉
x朵菊花
做法：
倒900毫升的水在锅里，并煮上菊花
水沸腾后（如果水没有菊花色可以再煮）加入白凉粉
把菊花拿出来去花瓣，把适量花瓣撒入
倒入模具，放进冰箱
冷却后取出即可
腊味煲仔饭
不用下馆子，自己用一个简单的小煲仔，就能蒸出美味的腊味褒仔饭～用料比外面小店健康，美味毫不逊色！
用料：
腊肉腊肠
葱花
米
酱油
陈醋
糖
花生油
麻油
做法：
米洗净后浸泡30分钟-1小时（米：水=1：1.5）
在煲底与侧面均匀抹上一层油
把米倒入煲里，开大火
烧大约5min，同时可以调一下酱汁：一勺醋、两勺酱油、半勺香油、少许糖。
烧开后转小火，继续烧约10-20分钟
当米饭表面看不到水的时候，放入切好的腊肠和葱花
放入葱花与腊肠
再小火约10min，当米变得比较干爽的时候，沿着煲边倒入一勺花生油（这样可以生成锅巴），再闷5min，倒入调好的酱汁，搅拌，完工！
肠粉
疫情期间无法出去，上网买材料自己做，满足我家吃货的胃口。
用料：
200克肠粉粉
500克水
适量克猪肉
适量鸡蛋
适量生菜
做法：
我买的是白鲨肠粉粉
按照后面的比例来调浆
猪肉切薄片、或者躲碎都可以，用盐、生粉、酱油调味腌制一会。虾仁生的剥壳就可以了，我这个是中午吃剩的。冬菇切碎用盐、蚝油拌一下，香菜、葱、生菜切碎。
鸡蛋打碎搅拌或者直接加入都可以
盘子底部刷一层油，加入喜欢吃的材料，开火蒸2分钟
出锅
料比较多，比在外面的好吃多了
青椒炒土豆丝
便宜又简单
用料：
4个土豆
1个青椒
2勺盐
2勺鸡精
1勺醋
1勺辣油
3瓣大蒜
做法：
准备土豆，青椒，蒜
土豆去皮
青椒，蒜，切了
土豆叉丝
用水投一下，洗干净
洗两遍，空干水分
锅里加油
热了，加蒜，炒香
加入土豆丝
加鸡精，盐
翻炒均匀
快熟了加青椒，翻炒一分钟
就好了
出锅
非常好吃
喜欢酸辣的，可以放点醋和辣油
完美
奶香别司忌
用料：
35克黄油
4片面包
1个鸡蛋
25克白砂糖
25克炼乳
40克牛奶
做法：
把黄油 糖 牛奶 炼乳隔水加温融化，搅拌均匀。
鸡蛋打散加入，混合均匀。
面包去边切小块，任意形状都可。
面包浸入混合液裹一层后装入烤盘。强迫症的摆盘😂
烤箱150℃预热后，烤30min。翻面再烤20分钟。根据各家烤箱调整时间温度。
烤完冷却后就是脆脆的奶香别司忌啦😍
芹菜炒蛋
用料：
2根芹菜
2个鸡蛋
1/2匙黑胡椒粉
2根小葱
1勺油
2/3匙盐
做法：
芹菜切段
鸡蛋打散
加入黑胡椒粉，葱花拌匀
热锅凉油倒入蛋液，变成块后取出备用
锅中余油翻炒芹菜40秒
倒入蛋块，加入盐，炒匀即可
蘑菇丁的菜团子
用料：
克小米面200
克面粉600
克酵母3
个鸡蛋3
克葱花少许
勺香油少许
克盐适量
海米 100克
木耳100克
粉丝 少许
做法：
把玉米面、白面搅在一起！酵母粉温水和面！
面便硬哈！
蘑菇丁是我自己在楼下菜园种的😄

摘净以后，开水烫……
焯出放凉水里
木耳凉水泡发、海米开水泡，粉丝温水泡
切碎，拌料：盐、香油、十三香、鸡精！鸡蛋滑散放里面！热油浇在葱末上

搅拌好所有配料以后
最后放蘑菇丁碎
醒发好的面团，分剂子，赶皮

包成小包子
口冲下，搓圆
放在笼屉里，温水放！继续醒发五分钟！开火！上汽以后，十五分钟，关火！三分钟后再掀锅盖哟
出锅喽
配，自己腌制的糖蒜……超赞
懒豆腐(鄂西南土家特色美食)
懒豆腐，鄂西南土家族人的一道特色美食。营养价值极高，主要含钙、蛋白质，油腻食物吃多了，再吃一口懒豆腐，特别舒服。从中医食疗角度讲性味甘、凉，泻火解毒。常吃预防骨质疏松、增进肌肉含量、提升机体免疫力。

懒豆腐，并不是懒人做的豆腐。相反，这道菜工序还有点复杂，勤快人才会做呢😊之所以称为懒豆腐，是因为比做豆腐少了过滤豆渣和点卤水。

懒豆腐做法很多，从小吃到大，我见过把黄豆泡软，和水用石磨磨、用擂钵擂或用豆浆机打成浆，用锅烧开，放入各种青菜叶，切成末，加盐等佐料即食。

我因几个亲人在他乡工作，想吃家乡菜却不怎么会做。我将记录几个家常菜的菜谱，以便需要时翻阅。

今天记下懒豆腐最简单的做法。
用料：
100克黄豆
1300mⅠ(豆浆机最低水位线)水
1把南瓜叶(或白菜、油麦菜汁、萝卜菜叶、青菜叶
适量盐
做法：
黄豆洗净，泡4~10小时。(一般早上泡中午用，或头一天晚上泡，第二天早上用)
泡软的黄豆冲洗掉泡沫，放入豆浆机，可加几粒花椒或两三瓣大蒜，加水至少到最低水位线，按煮豆浆键。
按豆浆键
利用豆浆机工作时间，将南瓜叶去茎，清洗干净。

锅中炒开水，放入南瓜叶焯一下水。
把瓜叶捞起，用冷水泡下，拧干水，切成细末。
豆浆机程序结束听到嘀嘀声，放入切成末的瓜叶，焖一会儿就可以了。吃时放盐。
装入汤碗中。来张登记照。一道豆香浓郁的美味浓汤就完成了。
蓝莓爆浆玛芬
给家人的一款很好的甜点 每一口都有新鲜蓝莓在嘴里爆浆
用料：
200克低筋面粉
1盒蓝莓
100克细砂糖
100克黄油
2个鸡蛋
1克盐
4克泡打粉
80克酸牛奶
做法：
黄油隔水加热融化 烤箱提前预热
低粉 泡打粉 盐搅拌均匀
加鸡蛋 糖 融化的黄油 搅拌
加酸奶
加蓝莓
天冷黄油易凝固 可以坐热水拌均匀
面糊装纸杯8分满
烤箱中层 上下火185度35分钟左右
面色微黄 香气扑鼻
抹茶玛格丽特饼干
用料：
45克黄油
20克糖粉
40克低筋面粉
42克玉米淀粉
2克抹茶粉 
0.5克盐
1个熟蛋黄
做法：
熟蛋黄只要一个，我剥了2个
加入糖粉搅拌均匀
搅拌均匀后
打发至发白
筛入蛋黄
筛入低粉玉米淀粉抹茶粉
揉成光滑面团
搓成小球有大拇指按压一下放入烤箱上火170，下火160烤15分钟
包装
大葱鲜香菇炒肉
用料：
四朵鲜香菇
200g瘦肉
一根大葱
三瓣蒜
适量生抽、盐、生粉、鸡精
做法：
香菇、大葱、蒜洗净切好备用
瘦肉洗净薄片、用盐、生抽、淀粉腌十五分钟
取锅放油烧热放蒜葱爆香放入瘦肉炒变色放入香菇炒两分钟放入盐鸡精炒匀关火即可
【10款女性滋养汤】银耳炖冰糖雪梨
最近广州天气有些凉意，也变得干燥，有点小咳嗽，这款汤真的特别滋润，润肺止咳，食材也容易获得，推荐给大家
用料：
2个梨
1朵银耳
10克冰糖
20粒枸杞
6颗红枣
做法：
新鲜银耳用大碗泡发30分钟，银耳会慢慢变更大，一颗银耳可以够4-5人的份量，如果人少可以切半
用到切除黄色的底部，然后用手把切好的银耳撕成片
准备其他食材，梨我选的是皇冠梨，水份多也很甜，冰糖少量，红枣和雪梨本身已经带有糖分
红枣切成片，和枸杞一起入炖锅
炖2小时，完美的银耳炖冰糖雪梨完成
车前草薏米凤骨汤
车前子始载于《本经》：车前初以种子入药。《别录》并用叶及根。《本草经集注》云：“人家路边甚多。”《本草图经》云：“今江湖、淮甸、近京、北地处处有之。春初生苗叶布地如匙面，累年者长及尺余，如鼠尾，花甚细，青色微赤；结实如葶苈，色赤黑。”它是利水渗湿的中药，主治暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。

薏米，又叫薏苡仁，是广东很多家庭必备的汤料之一。薏米有利湿除痹、清热排脓、清利湿热、泄泻、筋脉拘挛等功效。薏米具有容易被消化吸收的特点，无论用于滋补还是医疗，作用都很缓和。

南方即将进入4月，春季阴雨多湿，适饮此汤。
用料：
5棵车前草
一小撮薏米
2-4只凤爪
5-8块排骨
2个蜜枣
1-2片姜
适量盐
做法：
家里花盆自己发出来的车前草，一重重掩盖了原来花盆的主人茉莉。恰逢这几天气温湿热，拔几棵煮汤。😊
车前草清洗干净。
薏米清洗后浸泡半小时。
姜切片。
排骨，凤爪，蜜枣洗净。
所有食材一同炖两小时。
放盐后便可食用。
东北人爱吃的——茄酱
老公是东北人，很爱吃土豆，他小的时候不爱吃茄子，甚至听了茄子这两个字都能晕倒╮(╯_╰)╭他老妈想了个办法…就是这道茄酱，让他迷上了茄子，开始吃茄子，不再讨厌茄子…如今他远离家乡，有时会想起这道菜，我便向婆婆讨了做法…
用料：
两根茄子
一大个土豆
四勺（看个人咸淡喜好）大酱或黄豆酱
一小把葱蒜末
1-2个青椒
2小棵香菜
做法：
把所有的料备好——葱蒜末，茄子手撕成小块泡盐水备用，土豆切滚刀块（不要太大太厚，不容易煮烂），青椒切小块，香菜切末。
热锅冷油，稍微多放点油，放入一半的葱蒜末，炒香，放入3-4勺黄豆酱，小火翻炒至变色
泡15分钟的茄子挤干水分，放入锅内与酱一起翻炒…一直炒到茄子变软，至半透明状
切好的土豆放入锅内翻炒均匀，加入1-1.5碗清水…大火烧开后转中小火10-15分钟。
此时茄子和土豆都非常软烂，趁热用铲子压碎，成泥状，喜欢有点口感的可以不用压那么碎
这时候土豆和茄子应该呈泥状，很黏，趁热放入青椒青椒，另一半葱蒜翻炒一分钟
出锅前放入香菜~
超级下饭的茄酱可以开吃啦●▽●
蜂蜜柚子柠檬茶
秋天干燥，睡觉添了加湿器，也在饮食上注意多加各种清热去火的汤。周末下午闲来无事，做了蜂蜜柚子柠檬茶，滋润肠道，美容养颜也是极好的～✌
用料：
半个柚子
一个柠檬
十颗冰糖
蜂蜜
少许盐
做法：
柚子，柠檬分别淋水，掌心放盐揉搓表皮，把蜡洗干净。
柚子皮竖刀对称切成八份，剥开，用水果刀小心除去皮上的白色内瓤，内瓤越多越苦。切丝。（我加了少许的柠檬皮）
柚子去皮剥成小粒。这一步比较费时间。
戴一次性手套，把柚子皮丝和果肉拌在一起。
加入冰糖和纯净水。
柠檬对切，把汁挤入锅内。我嗜酸，所以加了一个柠檬的柠檬汁。不喜欢柠檬的可以忽略这个步骤。
大火煮开，然后调小火慢炖。我用了差不多三个小时。期间可以去干点别的事儿，隔一段时间来搅拌一下。熬成如图的浓稠状，关火，放凉。
盛入乐扣保鲜盒，加入蜂蜜。
搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱，冷藏三天，即可饮用。
焦糖鸡蛋布丁🍮3个蛋黄
做乳酪芝士蛋糕剩了3个蛋黄，就刚好做了三杯焦糖布丁。
用料：
#布丁液：
175克牛奶
18克细砂糖
3个蛋黄
2滴（可不加）香草精
#焦糖：
45克细砂糖
12克凉水
8克热水
做法：
准备好食材。
香草精、糖加入牛奶，小火煮至糖溶解，离火待用，不要煮开！
蛋黄打散，牛奶液缓缓地倒入蛋黄液中，同时不停地搅拌均匀。
布丁液有很多气泡。
过筛3遍。
最后装入量杯中，备用。
预热烤箱160℃，同时制作焦糖，冷水加糖，小火。
很快就会沸腾，不要动锅，等糖继续焦化。
糖出现金黄色之后，此时转动锅，使糖焦化均匀。
出现褐色时，加入8克热水。（糖会溅出，小心烫伤）
离火，里面的气泡遇冷会消失。
大概5秒钟就消失了。
赶紧倒入布丁杯中，迅速转匀碗底，铺上薄薄的一层焦糖。
然后倒入布丁液。
盖上锡纸。
烧一锅开水，稍后倒进烤盘。
烤盘装开水，放烤箱中下层，160℃，上下火，40分钟。
嫩嫩的焦糖布丁就做好啦！放冰箱冷藏一晚。
明早起来倒扣脱模。
完美✅，用刀贴着碗边转一圈，脱模。糖里面的水化了，焦糖部分还在布丁底部。
经期必备红糖水
每个月至少喝一回的红糖水。。-_-||
用料：
适量红糖
2片姜
适量枸杞
4颗枣
10颗莲子
做法：
准备姜片，红枣，枸杞，莲子，红糖
红枣表面割口，一刀划到核，莲子去芯，处理好后放入温水浸泡10分钟
电饭锅或小锅准备好，把材料倒入加水，等煮开后3分钟，再放红糖，电饭锅的话出锅的时候再放红糖
秋梨膏 改良版
尝试了一下榨汁机做法，比手弄的快很多，作用和功效也是一样的。
用料：
红枣50克梨6斤
冰糖50克姜丝10克
川贝粉5克罗汉果1个
做法：
梨削皮洗净
在榨汁机中把所有梨榨汁备用
罗汉果用手掰碎，姜切丝，红枣切碎和榨过的梨渣放在一起煮，添一些梨汁和水也可以，大概煮半个小时
榨出来的梨汁放在砂锅里慢慢熬煮，冰糖放在梨汁里继续煮。
煮梨渣和配料半小时到了以后，用纱布过滤，剩下的汁子倒在砂锅里继续熬煮。稍微稠一点的时候放入川贝粉不停搅拌。
熬到颜色发红，勺子舀起来像蜂蜜一样流动就可以了。
稍微冷却后装瓶子里保存。我这个是针对小朋友的配方，大人喝的话可以加入蜂蜜。每次一小勺兑温水喝。我这个是20斤的梨就熬了这么几瓶，可见浓缩就是精华啊！
泡椒鱼
这款家常味儿的泡椒鱼味道鲜香、微辣的泡椒味里透露泡菜的味道，适合大众口味（年轻的朋友们如果喜欢吃辣，可以加小米椒偶）
用料：
一条花鲢
五个泡红椒
适量泡姜、泡菜
两颗香菜
一个生姜
两颗葱
适量花椒
4勺豆瓣
适量料酒
各半勺（调味）醋、糖
适量油、盐、鸡精、味精
做法：
将鱼肉和鱼排分开，分别用淀粉、盐、料酒腌制30分钟
锅内倒入油，把油烧沸腾
豆瓣
花椒
泡椒
泡姜和泡菜
切好的葱段和香菜
锅内油开时，把豆瓣、花椒、泡椒、泡姜、泡菜、葱段倒入锅里翻炒，炒至五分钟（这样是为了炒出泡菜、泡姜、辣椒的味道）喜欢吃辣的朋友可以加入小米椒偶，这时锅内加入水，水开时，先分别放入鱼头、鱼排、鱼肉
鱼熟时，倒入盆里，放入香菜
哈哈哈……开动啦^_^  ^_^
鸡腿还能这么吃⁉️好吃到跳起的韩式煎鸡排
鸡肉真的是又健康又美味的食材了😘
而且好入手易操作，总之集各种优点于一身👍
今天我要教大家怎么在家里用鸡腿做出大餐🍽
保证让你看完就心动到不行👉
用料：
1只去骨鸡腿
4瓣蒜
半个洋葱
1勺黑胡椒粉
2勺韩式辣酱
1勺生抽
1勺蚝油
2勺料酒
1勺蜂蜜
适量橄榄油
适量海苔芝麻碎
做法：
去骨鸡腿排带皮的一面划上几刀、另洋葱切段备用，然后鸡腿装碗、压入蒜泥、并加1勺黑胡椒粉、2勺韩式辣酱、生抽和蚝油各1勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、充分抓匀腌制20分钟备用；
热锅加一层橄榄油、鸡腿排带皮一面朝下放入、小火慢煎至出焦壳后翻面、同样煎出焦壳后、盛出备用；
原锅放入洋葱段、小火炒2分钟；
然后后再次放入鸡腿排、以及所有腌料、并加半碗水没过、小火慢炖10分钟(中途记得来回翻面、水不够可以加点防止黏锅)；
炖好即可出锅、摆盘时先将洋葱和酱汁垫底、然后放上鸡腿排、最后再撒上一层芝麻海苔碎即可开吃😁
【无糖无油】三重椰香紫薯芝士软欧包！老面松软，爱了吧
一如既往，自己改良的健康烘焙方子，无油无添加糖，纯手工哦~

当椰子的香气遇上美艳的紫薯，两种真爱健康食材在软欧包里相遇，真心的无法拒绝！

三重椰香来自于面团里的椰浆、内馅和装饰里的椰蓉！午夜满屋无法承受的香气啊。。。

再次使用老面，试一次你就会爱上这无法替代的松软度！而且隔夜甚至几天后松软度毫无改变！简单易上手，跟我来！

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
用料：
#老面
100克高筋面粉
70克水
1克酵母
#面团
171克老面
250克高筋面粉
50克低筋面粉
160克椰浆
40克牛奶
3克酵母
3克盐
#内馅
120克紫薯泥
50克奶油奶酪
20克椰蓉
20克奶粉
20克牛奶
2勺蜂蜜
做法：
提前制作老面，老面材料充分混合，室温放一会儿，然后密封放入冰箱冷藏几小时，发酵至2-3倍大有很多蜂窝小孔，即可用。
老面提前取出恢复室温。剪碎与主面团其他所有材料混合均匀。
揉面成光滑面团，盖湿布密闭阴暗空间发酵60分钟至两倍大。手指沾面插入不回弹即可。
此时制作内馅，紫薯蒸熟放凉切成小丁，把所有材料放入搅碎机打成泥。
放入冰箱冷藏备用。
面团排气，分14-16份，滚圆备用。盖湿布休息15分钟。
取出内馅，揉成与面团数量相等的小球。
取一个面团，擀成12cm直径的圆形，翻面，包入内馅。收口滚圆。
小面饼用手压扁，轻轻擀成椭圆形，注意手法要温柔，否则会出现如图右上角的爆馅情况。当然爆了也没关系，再把洞洞修理一下即可。
椭圆形从长端对折，然后再对折成为近三角形。用刀切出两条缝隙。
放入烤盘，把猫爪的三瓣分开摆好。操作所有面团。
放在烤盘上进烤箱进行第二次发酵至两倍大，30-45分钟，可放一盆热水加速。
取出后预热烤箱。
刷上蛋液，撒上椰蓉作为装饰。
烤箱170度20-25分钟，便面呈现美丽的金黄色即可。
架上放凉然后在满屋的香气里享受美味吧。
内部组织松软可口！
萝卜丝虾仁肉丸
用料：
1根红萝卜
1根青萝卜
50克面粉
2勺玉米淀粉
1个鸡蛋
适量虾仁
300克肉末
少许五香粉胡椒粉
1勺蚝油
少许鸡精
2克盐
做法：
准备食材萝卜削皮
萝卜刨成丝虾仁瘦肉做成末，虾仁不用剁太碎口感比较好
萝卜丝加盐揉一揉捏掉一点水不需要捏太干哦，接着把所有食材加调料和面粉淀粉抓均匀
锅中烧热我直接用虎口捏出的丸子一个个下锅中小火边炸边看炸成金黄色的可以先挑出来放进滤油网过滤一下油
完成了可以直接吃，也可以调一碗酱汁蘸着吃
香菇酿肉（烤箱版）
买了烤箱之后，总想折腾一些稀奇古怪的食物。前几天在家煮火锅，余下了香菇和五花肉，于是突发奇想把它们结合在一起吧。
用料：
12朵香菇
适量肉末
克食用油
克盐
2勺生抽
适量孜然粉
2根香葱
做法：
香菇洗净，去蒂。可以用你干净的小手揪掉蒂。
五花肉切碎，可以留一些肥肉，后面烤的时候会有油。
用生抽，料酒和少许盐腌制一下。
香葱切碎备用
烤箱，上下火200°C 预热5分钟。
烤盘放上锡纸，刷上一层薄薄的油。每个香菇都涂上油，再将腌制好的肉塞进香菇里。放入烤箱，烤8-10分钟。
出锅，撒上孜然粉。香葱。
完美。
简单的蒜香鲶鱼
用料：
7条鲶鱼
一头大蒜
葱，姜
可用辣酱代替红干辣椒
豆瓣酱
白醋，十三香，味精，盐
做法：
鲶鱼洗净，用盐淹渍至出汁。切成两段。葱切段，大蒜剥皮切片。姜切两三片。豆瓣酱加水和成浓稠的汁。干辣椒切开备用。（如果用辣酱就将辣酱与豆瓣酱混合）
将锅热油，姜片放入出香味后倒入鲶鱼，轻微翻炒至肉色变白。
热油，将大蒜片跟葱段放入锅中，爆香。
倒入鲶鱼立即放白醋，然后放入豆瓣酱汁，干辣椒，味精，十三香。少量水调和均匀。
大火煮沸腾后盖上锅盖，改小火顿至收汁既可。
跟老北京学做驴打滚
元旦去姥爷家必吃驴打滚！
姥爷是地道的老北京，做出来的驴打滚秒杀外面买的一切！！世界第一好吃！
白“剽”了那么多，今年跟姥爷学起来！
用料：
按需定量黄豆
比豆沙的量稍微多一点糯米粉
按需定量豆沙
少许克油
一杯温开水
做法：
● 锅烧热，盛入少量水，倒入黄豆
● 待水少干之后，不断翻炒黄豆，注意不要炒糊了
● 黄豆上出现黑点时，就说明黄豆已经熟了
● 炒熟后盖上锅盖焖一会儿
● 过一会儿后打开锅盖放凉，不然潮气散不去
黄豆打成粉，过筛
分批向红豆馅中倒入温开水，不断搅拌，丝滑程度见视频
分批向糯米粉中倒入温开水，用筷子不断搅拌
所有粉几乎都结成小块后，用手和面
面团干湿程度如上图，不粘手即可
屉子抹些油，把糯米面团按成饼，放到屉子上摊开，不要让面饼占满整个屉子
盖上锅盖蒸，最后的地方也蒸软了即可
蒸好后放置一会儿，让面团变凉一些
蒸屉扣在黄豆面上，露出的部分用筷子捅下去即可
面团展开，两面都粘上黄豆面
把糯米粉擀成薄饼
抹上红豆馅，糯米饼最下面部分不要涂
像卷寿司一样，把饼卷成卷
切完一小段后，两面都粘些黄豆面再装入盒中
锵锵！完成！
蒜香烤鸡腿
大蒜温中健胃，消食理气。
大蒜是不可错过的好食材，而且美味。
用料：
10只鸡腿
五头蒜
适量盐
适量橄榄油
适量黑胡椒末
做法：
大蒜五头剥好备用
取三分之二头大蒜擦成蓉，加适量盐、现磨黑胡椒末、橄榄油调成腌料。
鸡大腿洗净控干水分，拌入蒜蓉腌料，并每只鸡腿全面按摩片刻，装入保鲜袋密封冷藏一天(至少两小时以上)，期间翻动一下。
烤盘铺上锡纸，

大蒜对开切片（特大的也可以切三片，土豪也可以剥多几头大蒜），平铺满烤盘，

码上腌制好的鸡腿，放几片大蒜，磨上黑胡椒末，淋上少许橄榄油。


送进预热好180度的烤箱，烘烤60－70分钟（视鸡腿摆放的紧凑度决定时间的增减）。

半小时左右的时候取出来淋多一次橄榄油。
⚠️想要脆皮的就不用中途取出来淋橄榄油喇！ 其实我觉得脆皮的好吃点😳😳


记得放凉再吃，刚烤出来是会烫嘴的呀！

别忘了看小贴士！❤️
香浓芝士肉松吐司卷
快手早餐，把吐司吃法发挥得淋漓尽致
用料：
适量肉松
1个鸡蛋
适量沙拉酱
8片吐司片
适量芝士碎
适量黑芝麻
少许油
做法：
我用的是黑麦吐司，切片，我用了8片
抹上沙拉酱，味道根据自己喜欢来
沙拉酱用刮刀涂抹均匀
铺上肉松
洒上芝士碎
卷起来
蛋液里放黑芝麻搅拌均匀
吐司卷沾上蛋液
锅里放少许油，小火将沾了蛋液的吐司卷煎至金黄，起锅
刚出锅的特别香浓
沾上沙拉酱，再沾肉松
或者沾上番茄酱，再沾肉松
泡椒猪肚
用料：
200g猪肚
7个泡椒
1块泡仔姜                   
5瓣大蒜                      
20粒花椒                    
6个干辣椒                
适量花雕酒               
适量食用盐             
100g食用油              
一小把空心菜梗        
做法：
仔姜切丝，大蒜切粒，泡椒切条，辣椒切条搁一块儿
猪肚洗净切丝
锅烧至七成热，中火将泡椒姜丝蒜粒花椒丢进去爆香，倒入猪肚和适量花雕酒，没有花雕酒用料酒代替也成
搁盐和空心菜梗关火装盘
紫红薯红枣年糕燕麦粥
今日展示手艺的是：紫薯红薯红枣年糕燕麦粥～～名字看似冗长实则霸气侧漏逼格高高
用料：
一杯半量杯大米
10个红枣
各一个紫薯+红薯
12块年糕
两勺燕麦
做法：
大米一杯半量杯洗净浸泡四十分钟。紫薯红薯洗净切小块。红枣十个洗净备用。
大米和薯一起煮开。搅拌，转小火五分钟关火焖二十分钟。
加入年糕煮至大米粘稠。
再放入熟燕麦、红枣。
煮一会儿焖十分钟，欧了！❤️
酸辣海带丝
母亲节给妈妈做的一道菜！😂
用料：
400g海带丝
6个小米椒
5瓣蒜
3小勺陈醋
4小勺生抽
1根香菜
适量香葱
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图
完成啦😄
枕头蜜枣粽
用料：
五斤（包了大概五十个左右）圆糯米
一只粽子一个（要看准备包多少决定）蜜枣
60片（我买的叶片大，一片一只）粽叶
一团棉线
做法：
圆糯米提前泡2-3个小时，也可以不泡淘洗好直接包，但是比较难煮，里面容易夹生，所以我喜欢泡两个小时，还有的说泡一夜，那样糯米的口感就会比较粘软，如果喜欢Q弹口感的泡两三个小时就可以了，泡好以后倒在漏筐里沥干水分备用
今年买的粽叶特别好，每张都好大一片，一片正好包一只粽子，如果粽叶比较小就要用2-3片，这个没有要求，根据大家自己买的粽叶大小决定
处理粽叶：把粽叶根部和叶稍都修剪一下，冷水下锅，水开了煮五分钟即可，煮粽叶，一是可以消消毒，二是粽叶会变软一点，也比较容易包，煮好捞出来在冷水里一片片刷洗干净，这一步没有拍照
把所有用料准备好，开始包了
取一片粽叶，提起根部往叶稍的方向折，放在粽叶三分之一处，形成一个斗状
把一个粽子的1/3糯米放进去，接着放个蜜枣，再放糯米把蜜枣遮盖住，然后拉住粽叶往箭头方向折，把糯米遮盖住
包的时候忘记拍照了，放一张煮好的吧，遮盖住以后把多余的粽叶对折
折到一边，注意，最后收尾这几步手一定要捏紧了
就像图片上这样，用手捏紧，缠上棉线，不用缠太多，一个粽子缠3-4道就可以了，不会散开的
一个粽子就包好了，不会包的可能觉得特别难，熟能生巧，多包几个就慢慢上手了，没有什么技术含量
凉水下锅开始煮，大火烧开，用小火慢煮两个小时，我用的是最小火，只要让水保持翻滚的状态就行，还有的方法说用高压锅压，我不喜欢，我觉得还是用明火慢炖才能把粽叶的香味跟糯米的香味结合起来，吃起来口感更佳
五十多个粽子，没有一个散开的，包的什么样子煮出来还是什么形状，除了粽叶变色以外😁
别人送了两箱嘉兴肉粽，但我爱吃蜜枣的，所以今年只包了这一个味道，虽然超市一年到头都能买的到，但是感觉端午的粽子味道格外香，特别是自己包的
甜菜根布朗尼
方子来自素食星球的《我们决定多吃菜》，甜菜应该也可以用其它根茎类食材代替，适合20cm×20cm方模。
用料：
80g甜菜头
200g荞麦粉
180g枫糖浆
60g奇亚籽
120g生可可粉
45g椰子油
适量核桃（选用）
#巧克力酱
30g椰子油
30g枫糖浆
15g生可可粉
15g杏仁酱
做法：
奇亚籽提前10 分钟浸泡在10 大匙的水中。烤箱预热200℃，将清洗干净的甜菜连皮放在烤盘上烤1 个小时，取出晾凉后去皮。
将去皮的甜菜切成小块，然后放入食物破壁机中，混合其他所有食材，打至柔滑的蛋糕糊状；可加入核桃仁或其他坚果。
烤箱温度调至180℃，在烤盘上或模具内均匀涂抹一层椰子油（垫油纸也可以），铺上蛋糕糊，烤30 分钟。
制作巧克力酱，将所有食材融化，搅拌均匀。
将烤好的布朗尼淋上巧克力酱，即可。
炒杂菌
喜欢吃各种各样的蘑菇 那就来个炒杂菌吧 把你喜欢的蘑菇都放进去
用料：
1个杏鲍菇
若干朵香菇
若干蟹味菇
2只青椒
4只干辣椒
若干花椒
葱花葱
切片猪肉
切片姜
少量黑胡椒
少量生抽
少量白糖
做法：
所有蘑菇切好焯一遍
干辣椒花椒葱姜爆香 下入猪肉片翻炒 倒入少量料酒
放入所有蘑菇翻炒 放入生抽白糖
放入青椒丝翻炒 放入少量黑胡椒 翻炒出锅
肉龙
用料：
适量勺酱油
克二斤面粉
克适量盐
大葱和胡萝卜🥕蔬菜
勺适量酱油
克5可酵母
十三香，味素适量
做法：
将5克酵母粉放入二斤面中，搅拌均匀，倒入温水，和面。然后在阳光下盖上盖子晒到膨胀。大概一到两个小时。
拌馅，具体方法同拌饺子馅，肉馅里边放入葱花，胡萝卜丁，十三香，盐，味素，熟豆油，酱油。搅拌后均匀的铺在面皮上。然后卷起来上锅蒸20分钟。
出锅，切成一段一段的。
奶粉黑暗料理
用料：
适量奶粉
适量山里红
做法：
把山里红冻上几个小时，越长越好😁
奶粉倒入盘子里粘一粘，吃就好了😜
泡糖蒜
泡东西，很有意思，明知道还没好，却总要不止一次的偷偷打开尝，尝完又慌，怕因为偷尝影响结果~
所以，今天又偷偷尝了下，我的糖蒜终于可以下肚啦~
用料：
480克红皮新蒜
80克白糖
5克盐
80克香醋
200克凉开水
做法：
挑红皮新蒜，把带须的头清理干净，把外面的蒜皮撕掉，留最里面一层即可。
把整理好的蒜全部泡至清水里，中间换下水，泡个一两天，控干水分，待用。
按以上比例，将称好的盐、糖、醋，放小锅里煮开，中间用干净的筷子搅一下，让糖完全融化。
煮开后放至完全凉透，然后到入相应比例的凉开水，搅均匀。
把蒜放至容器里，把已经做好的糖蒜水，倒进去，保证掩盖过蒜，也可放个小盘子压一压，让味道更容易入味。
盖上盖子，放至阴凉通风的室内即可，然后就一个字，等！！！
我等了大概两个月差10天，别着急，耐心等，等到完全可以下肚了~
网红特饮！百香果芒果养乐多
据说百香果搭配养乐多正在席卷调饮圈！为什么这么火，真的是试过才知道，营养又好喝，喝了一次的我根本忘不掉！
用料：
养乐多
芒果
百香果
做法：
准备好制作需要的用料
切开百香果，将它的籽和汁液倒入杯中
杯中加入冰块
铺满切丁好的芒果丁
倒入养乐多，并搅拌均匀
一杯美味又健康的百香果芒果养乐多就完成啦，还可以添加绿植点缀哦
简单易做不用动脑子的
豉油鸡翼（鸡翅）
以前孩子们在家的时候经常做这个菜式，满意度很高。感觉现在很难买到看上去质量好的鸡中翼，所以就少做了。最近好朋友告诉我买鸡中翅的好店家，今天重拾美好回忆，实在是太美味了！👍👍👍
用料：
1、鸡中翼：10个，洗净。
2、李锦记豉油鸡汁（国内又叫酱烧鸡汁）：2-3汤匙。
3、姜：3片。
做法：
鸡中翼：10个，洗净。

李锦记豉油鸡汁（国内又叫酱烧鸡汁）：2-3汤匙。
用2-3汤匙的豉油鸡汁混入鸡中翼中，腌制20分钟以上。
姜：3片。
小火少油不黏锅姜片起锅。
先煎一下鸡中翼至双面金黄。
先煎一下鸡中翼至双面金黄。
再把余下的汁放入锅内。
一直小火，盖盖，如果干了可加一点水，到你认为软硬适中为止，一般要30-45分钟，最后是少汁的（当餐能吃多少，做多少，隔夜味道大打折扣）。

出品。
如果不想吃这么多肉肉，又想让脸部做做运动，补充多点胶质，可以用鸡翼尖代替鸡中翅，味道也很好哦。。。（也可用卤水汁或瑞士汁代替豉油鸡汁，请注意咸度有不同）。
香菇肉丸菠菜汤
用料：
4棵菠菜
2朵香菇
1个鸡蛋
3勺淀粉
10克盐
100克肉沫
2片姜
1个大蒜
1棵小葱
10克料酒
5克耗油
小块菜椒
做法：
把，姜，大蒜，小葱，盐，鸡精，耗油，香油，鸡蛋，肉沫，准备好
加入淀粉，然后在放一点使用油这样不会粘手，丸子吃起来也会特别有弹性
放清水烧开，不放油，然后管小火放肉丸，肉丸放完了改中火，待开了以后改大火，这样丸子不会烂
宁一个锅烧开水，焯一下菠菜，因为菠菜草酸太高，吃多了不营养
菠菜熟了以后直接把菠菜和小葱碗里食，然后把丸子和汤导入碗里就可以了
宝宝餐 杂锦饭
作为全职宝妈，做饭多样又丰富的激情也不是天天有。

今天广州下雨，好像来了个包月流量，断断续续也有下一个月了吧。

下雨天就想来个简单好吃的饭菜。

刚好利用冰箱的库存来做一道快手，而且可以一举多得的饭。类似炒饭，但小孩子吃，就不能吃爆炒啦，咱来个比吃饭温柔一点的。

我娃不吃肉，那么，我就剁成肉沫。

为了娃吃肉，还是费不少心思。

如果娃吃饭食欲不好，可以变法子做给他吃。里面的材料可以变换。
用料：
100克瘦肉
10克虾米干
3个马蹄
1根火腿
30克四季豆
适量热饭
做法：
先煮一锅饭。
然后开始准备食材切好。因为考虑到是给小孩子吃，就全部切粒，虾米我也切碎了。
材料准备好了，饭差不多也煮好了。这些材料，从煮时间长的先放下去炒。

比如我的，先热锅热油，放虾米，猪肉下去炒，再放四季豆，炒到闻到香味，断生，即可放马蹄和火腿。本来马蹄和火腿可以生吃的，最后放。

炒到香喷喷，就放一点盐，一点点酱油。炒均匀。
这时候，把刚才炒的料倒到电饭锅白饭上面。搅拌均匀，放点盐。就可以开吃了。
我们两个吃不完，刚好家里有海苔，就卷起来。小孩子也爱吃。
消耗蛋白的奶（冰）茶（激）戚（凌）风（蛋）卷（糕），手残党战五渣专利
……   就，说好的手残，真进化不了的那种。

        手残人士淡奶油没打硬…就，卷巴卷巴，扔在速冻柜。隔天软化后，食。

        就，正常打发，抹平，卷一卷冷藏定型后，食。
用料：
28*28cm模具ok的【戚风胚】
50克左右淡奶油
30克稻米油
30克左右牛奶
1包伯爵茶包
60克左右（2个1/4 cup）玉米淀粉
4个草鸡蛋蛋清
36克左右细砂糖
少许盐
少许柠檬汁
【奶（冰）油（激）霜（凌）】
100克左右淡奶油
1包伯爵茶包
1-2Tbsp海盐焦糖酱
做法：
        淡奶油和油调和，加热，乳化（就是油入奶油，几乎看不见油）。加入玉米淀粉，和一下。
        伯爵茶包剪开，要牛奶煮沸，闷一会儿。加入玉米淀粉糊，调匀。放凉。
        蛋清中加入柠檬汁，搅打过程中不停加入糖。打到有弯钩，蛋白倒盆不落。
        少量蛋白先和入面糊，搅一下。再将面糊都和入蛋白。随便和，手法不将就。
        倒入模具，抹平。175℃烤15-20分钟后，取出脱模晾凉。
        淡奶油煮茶包，煮开后，闷一会儿。扔掉茶包，按口味加入焦糖酱，调匀。冷冻个15-20分钟。拿出来打发。
        打发后的淡奶油抹平在蛋糕胚上，卷紧后，冷藏。→这是奶茶瑞士卷。
        手残党战五渣一恍神，打过了。重新冻一冻再打。打不稠了，就。就，不管它了。大概8分发的淡奶油抹平在蛋糕胚上，卷紧后，冷冻。→这是冰激凌奶茶瑞士卷。
桂花糖芋头
流逝的岁月再也无法追回
当下的时光才最值得关注
虽然时光荏苒，一去不返
但那些经历和美好
都会在丹桂飘香的日子里
历久弥香🌼
又一年桂花飘香的季节，从毛芋头到桂花糖芋头，美好又温暖，感恩 每一天的相遇和陪伴🌸
用料：
500克芋头
20克红糖
少许糖桂花
20克冰糖
3克食用碱
做法：
毛芋头摔干净
食用碱+开水煮十分钟左右
捞出沥干，加水煮十分钟
水开后加冰糖+红糖，闷五分钟左右，盛出㵉糖桂花
发面馅饼（无电饼铛版）
用料：
芹菜、猪肉糜、黑胡椒粉
味极鲜酱油、香油、木耳
香菇
做法：
芹菜很嫩不用焯水，直接切段，木耳、香菇切块，用手动料理机打碎。和入八比二肥瘦比例肉糜，加葱姜末，适量香油，适量味极鲜酱油搅匀即可。发面用圆形包子包法即可，包完按扁。
上平底锅用玉米油油煎两面上色即可。放入蒸锅，冒气后蒸十分钟熄火，取出在平底锅再煎一遍，就和电饼铛做的一样脆香了
能吃两碗米饭的菠萝咕咾肉
儿子爱吃水果，可水果常温的对宝宝的脾胃也不好，所以想着法的给他把水果加到我们平时的饭菜中，这道菜是儿子第一次在他麻麻的厨艺下吃到的，菠萝没让吃多少，肉都吃了，看来这次的菠萝咕咾肉成功，儿子说很好吃，就是我最大的动力！
用料：
半个菠萝
克里脊200
勺番茄酱1大
个鸡蛋1
3勺淀粉
克盐0.5
5克糖
半勺料酒
做法：
先将里脊肉切成大拇指大小的肉丁，加入料酒，胡椒粉，淀粉，腌制十分钟，准备其他食材，我用的是凤梨所以没有用淡盐水泡，凤梨切块备用，青椒切菱形块备用。
这时肉腌制的差不多了，打一个鸡蛋，加二勺淀粉，少许盐，搅拌均匀，起油锅，油差不多七分热时，把挂糊的肉丁一个一个下锅炸至金黄捞出，空一会儿油在下锅炸至微焦色捞出。
小碗里加一大勺番茄酱，二勺糖，一勺白醋，一点盐，一点淀粉，到少许水搅拌均匀后，起锅到一点油，放入切好的青椒，菠萝翻炒几下后倒入调好的汤汁，翻遍两下，在倒入炸好的里脊肉丁，注意这时不要用铲子铲，直接双手端锅颠几下，汤汁均匀挂到肉丁上立刻关火，剩盘！
鲫鱼饸馍
鱼饸馍是我从小吃到大的一道菜，做它的人在变味道也有不同，但不变的它带来的回忆和温情。
用料：
2条鲫鱼
适量葱姜蒜
适量红辣椒
适量八角花椒
适量盐、糖、醋、料酒、老抽、五香粉、食用油
两碗面粉
做法：
鲫鱼洗净，放点料酒和姜丝腌制去腥。
葱姜蒜红辣椒八角花椒洗净、切好备用
面粉加水和好（我是打算把面抹在锅四周的所以和的比较软，如果打算把面贴上去的话可以和硬一点）
锅内放油烧热，把鱼放入油锅中两面煎一下，然后依次放入生姜、八角、花椒、蒜瓣、红辣椒、葱，用锅铲将这些佐料铲入油中炸出香味。（我个人不喜欢把鱼煎的太久，给鱼翻身的时候注意不要把鱼弄散了）
佐料炸出香味后，锅内少加点水（是为了防止加调料的这段时间鱼炸太老），加入料酒、盐、糖、醋、老抽（糖和醋主要是为了提味提鲜少加一点就行了），加水没过鱼身盖锅盖煮。
鱼锅煮至沸腾后，再煮两分钟入味。然后将和好的一部分面，撕成一块块薄片放入鱼锅煮。（尽量撕薄一点更好吃）
将剩下的面抹在锅的四周，抹的越薄越好吃。（看这抹的好丑样子就知道我不擅长做馍😂）
盖锅烧六分钟左右，四周抹的馍熟了就可以关火了，关火后等两分钟再开盖。
盛出装盘可以吃啦💁
星空坚果麻薯欧包（蝶豆花版）
来自蝶豆花的创意，一款高颜值且又营养美味的麻薯欧包，让心情跟着美起来吧，让这寒冷的冬天来丝丝暖意！
用料：
200克高筋面粉
50克全麦面粉
200克开水
15克蝶豆花
20克细砂糖
3克盐
3克酵母粉
25克黄油
85克糯米粉（麻薯馅）
25克玉米淀粉（麻薯馅）
155克牛奶（麻薯馅）
25克细砂糖（麻薯馅）
12克黄油（麻薯馅）
25克葡萄干
30克杏干
30克开心果
30克杏仁
30克核桃仁
少许高筋面粉（装饰）
做法：
取15克蝶豆花用200克开水泡开。
待泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤下，可以用力挤压泡过水的蝶豆花，汁液浓度越高越好，然后取150克的蝶豆花水备用。（如果是夏天气温高，可以把蝶豆花水放入冰箱冷藏下再使用）
在面包机桶内加入蝶豆花水，细砂糖和盐对角放入，接着倒入全麦面粉和高筋面粉，最后在面粉上挖个洞，加入酵母粉（除黄油以外的材料，按照先液体后粉类的顺序），启动面包机和面程序。
15分钟后面团成形，加入黄油，继续启动和面程序揉20分钟。
揉至面团呈扩展阶段，可以拉出薄膜。
把面团整理好，放入面包机桶内发酵。
趁面团发酵时，来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合且搅拌均匀。
上锅蒸熟10分左右，表面凝固且没有液体即可。
取出蒸好的麻薯，放至温凉，加入黄油，用手把黄油揉进麻薯内。
完全揉匀后，分成两等份，盖好保鲜膜备用。
面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
取出面团进行排气，平均分成两份，滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜。
取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀开，翻面再擀会，用手整理成长方形，压薄底边。取一份麻薯，继续用擀面杖擀成比面片小点的长方形。
把擀开的麻薯片铺在面片上，放上切好的核桃仁、杏仁、开心果、葡萄干和杏仁，然后轻轻按压下。
从上往下的卷起来。
捏紧面团收口处。
收口朝下，放在不烤盘上。
放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。
放入预热好的烤箱中层，上下火180度约15分钟。（面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
全麦坚果麻薯欧包就制作完成了。
切开有惊喜～
是不是很漂亮？！
快来试试吧！
高颜值的麻薯软欧包，健康营养又美味！
番茄牛肉杏鲍菇炒通心粉
通心粉比面片劲道，口感上更利落，配上香香的杏鲍菇、紫色的洋葱、红红的番茄酱、牛肉，色香味俱全！孩子说：“倍儿好吃！！！”
用料：
120克通心粉
100克牛里脊肉
1个西红柿
半个洋葱
80克杏鲍菇
2克盐
适量橄榄油
1勺生抽
少量罗勒碎
做法：
先将通心粉浸泡15分钟，如果有时间可以多浸泡一会；这样煮的时间也会短一些；
锅内水烧开，放少许盐，下通心粉开始大火煮；
大概煮12-15分钟，通心粉发白发软，就可以了。
煮通心粉的时候，开始准备配菜，西红柿，洋葱，杏鲍菇切丁，牛肉切丁；
牛肉用黑胡椒和盐隔夜腌制，没有时间的话，至少腌制15分钟；
锅内放适量橄榄油，放入牛肉粒，炒至变色；
再放入洋葱丁和杏鲍菇丁，加入少量酱油提味，继续翻炒至洋葱杏鲍菇变软；
加入番茄丁，调入少量盐，翻炒至番茄出汤汁；
最后加入炒好的通心粉，翻炒上色；
最后撒少许罗勒碎，翻炒均匀；
；
装盘，开吃。
电饭锅焖五花肉
这道菜是综合下厨房的菜谱和我妈妈的传统菜谱而成😁😁
用料：
适量五花肉
适量老抽
适量生抽
适量白砂糖
半颗蒜头
四颗干辣椒
适量芋头/腐竹/冬菇
做法：
倒适量油进电饭锅，几颗蒜头拍碎，干辣椒切小块，一起丢进电饭锅沸腾，合上盖子按煮饭键，不久会闻到超级香的蒜头油味道，跳保温。
把五花肉切块，全部放入电饭锅，按煮饭，不断搅拌，把五花肉和油混淆，直至五花肉的颜色变了，倒入白砂糖覆盖表面的五花肉，搅拌。
把适量的生抽和老抽，水，搅拌，比例大概是3:1:1，倒入电饭锅，不断搅拌，让五花肉都沾上酱油，酱油要低于五花肉一点点。再把自己添加的腐竹或冬菇或芋头放上。
合上电饭锅，五六分钟打开搅拌，合上电饭锅，等多十分钟。酱汁干了变成油，就可以盛出了。
辣炒花甲
和郫县豆瓣的版本相比别有风味。
用料：
10个小米椒
5片姜
6瓣大蒜
1根葱
1kg花甲
做法：
葱1根，蒜6瓣，姜5片，，放油小火炒香，小米椒切碎，放锅里转大火，然后放花甲
放酱油（生抽），炒3分钟左右，出锅！
香菇炖鸡
我妈身体不好，给她做的炖鸡
用料：
1只鸡
5片姜
20克盐
5颗红枣
1整袋煲鸡料
8朵香菇
8瓣蒜
做法：
将冷冻的鸡凉水入锅，加入料酒和姜，加热，直到鸡一块块分开。
捞出鸡块，用清水洗净。
打开炒锅，倒入食用油两大勺，加入干辣椒，花椒，姜片和蒜片，爆香。
倒入洗干净的鸡块炒。
炒出香味后，将鸡块倒入高压锅内，加入水，没过鸡块，再加入香菇，煲鸡料和盐，枸杞和红枣。
把高压锅锅盖盖上，中火炖30分钟左右。
这样，香菇炖鸡就完成了。还可以把它放入火锅底料里，麻辣或者三鲜都可以，就可以吃火锅鸡了。真香！
牛奶红豆冰棍
为求解暑降温，来一支冰冰凉凉的冰棍最适合不过。
儿时物质条件不充裕，自制简单的冰棍成了各家常事，
既可满足消暑的欲望，亦可享受纯朴的滋味，
不担心过多的热量，而且还可以和孩子们动手制作，其乐融融！
用料：
炼奶
蜜红豆
做法：
炼奶用适量温开水冲调开，模具内加入预先做好的蜜红豆
再倒入冲调好的炼奶，放冰箱冷冻至硬即可食用
冰棍从模具中取出时可把模具放在水中一会儿，就会很容易拨出的了
土家族炕土豆
在武汉上学的时候，有一阵子大街小巷突然冒出来很多 “ 土家小吃 ” 的招牌，最有名的，莫过于随处可见的 “ 炕土豆 ” 了，条状的 “狼牙土豆 ”，块状的 “ 高山炕土豆 ” ，尽管招牌不同，做法却大同小异，小小纸盒装着一碗拌匀了香辣调料的土豆，边走边吃的滋味还真是怀念呢！

“ 炕土豆 ” 确实算得上是土家族特色小吃，只不过我们称之为“炕洋芋”，也没有条状块状各种形状，只有一种形状---椭圆小土豆型。这种土豆有种特殊的称谓，叫“新洋芋”，也就是还未完全成熟、个头比较小的洋芋，外皮薄而光滑，干净结实。

巷子里一年四季都能找到这样的 “ 炕洋芋 ” 小摊，满满一锅煮熟去皮的 “ 新洋芋 ”，一口巨大的平底锅，锅边堆着准备下锅的食材，锅中心一个个圆圆可爱的小土豆正在均匀的上色，菜籽油和猪油在高温下挥发出奇异的香味，各家自制的辣椒酱里，总会少不了鲜香可口的剁椒和鱼腥草段，浇两勺到新出锅的 “ 炕洋芋 ”上，咬一口外皮焦香四溢，内里软糯无比，辣椒酱的浓郁与土豆更是百搭。
用料：
2斤新洋芋
少量腊肉
少量花椒
2瓣蒜
1颗小葱
做法：
食材准备：挑个头较小的“ 新洋芋”去泥洗净，带皮水煮至9分熟，冷却后薄皮很容易剥净，腊肉稍煮切片待用。
所谓“炕”，是介于“煎”和“炒”之间的一种烹饪方式，一定要油少火小。少量菜籽油炸香花椒后放入腊肉，待腊肉油脂渗出后，将煮熟的洋芋倒入锅中平铺，撒入适量盐，小火慢炕，用筷子小心翻动，表皮变焦后加入一勺豆瓣酱。焦香程度根据个人喜好决定，牙口好的可以多炕一会儿，最后撒上葱花即可出锅。
如果一定要对这道菜下定义，算是一道主食，朴实的土豆穿上焦黄的外衣，裹上腊肉的肥腻和豆瓣酱的咸香，变得华丽了起来。
#东菱电子烤箱#之香草栗子磅蛋糕
用料：
75g黄油
50g黑糖
75g鸡蛋
100g低筋面粉
2g泡打粉
25ml淡奶油（牛奶）
适量煮好的栗子
适量香草精
糖水
15g细砂糖
30g水
适量香草精
做法：
准备好材料。所有的材料都必须是室温下的。黑糖用料理机打成粉末，模具提前垫好油纸。栗子可以自己煮好剥壳备用，我直接用市售真空包装的。
黄油室温软化到手指可以轻轻戳一个洞的状态，加入几滴香草精稍微打发。
加入黑糖打发至糖融化，黄油体积蓬松。大约4-5分钟。
分4-5次加入打散的蛋液，每次都要彻底打匀了才能加下一次。
筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀，大约80-85下。
加入淡奶油（可用牛奶代替）继续搅拌均匀。
此时可以预热烤箱。东菱电子烤箱直接选用菜单5，上火140度，下火160度，50分钟。
把搅拌好的面糊先装一半到模具中稍微刮平，排入一整颗栗子。也可以提前将栗子切碎拌入面糊中。
装入剩下的面糊，把面糊整理成中间低两边高的样子，这样能形成自然的裂口，不用烤到一半再拿出来割口。
蛋糕在烤的时候可以准备糖水。糖加水煮沸后立刻关火加入香草精放凉备用
东菱电子烤箱虽然容量不是很大，但是上色很均匀！蛋糕出炉后趁热刷上糖水，等蛋糕还有点温热的时候就可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏。
3天以后食用口感最佳！
五彩椒鲜笋炒五花
又用到了颜色艳丽，且肉很敦实的五彩椒，这种拇指大的小彩椒，辣味适中，肉厚，颜色艳丽，越来越爱上它了。
用料：
鲜笋
五彩椒
五花肉
大蒜子
食盐
生抽
油
做法：
五彩椒用刀略拍裂，大蒜子拍碎，鲜笋切片，五花肉切片。
锅里放少许油，下五花肉煸炒至出油略微焦黄，放入大蒜子，五彩椒煸炒，待五彩椒煸炒出虎皮，放入鲜笋，加食盐继续煸炒，出锅前调入少许生抽即可。
啫啫黄鳝
老公爱吃我就想着法子的研究。
用料：
4条58元一斤的黄鳝
做法：
黄鳝用淀粉或者面粉搓洗，洗净后切段，加料酒、蚝油一勺腌渍20分钟。
准备生啫酱：柱侯酱1勺，南乳汁1勺，海鲜酱1勺，冰糖一勺，温水（因为用的是现代砂锅，密度过高，所以水不容易蒸发，但是啫啫得酱干酱干的才香，不能湿哒哒，大概是半盖住所有鳝鱼，我用了一碗半的量）
另一边准备一个砂锅，热锅，把油抹满锅壁锅底，把姜片8片、红葱头8颗、洋葱1/6个、蒜头4个，都放进锅里，铺匀。
起一个炒锅，热锅热油下鳝鱼煸炒至变色，然后倒入生啫酱炒香入味，每一个肉都裹上酱汁后，再把一碗半的温水分两次倒入。

大火烧开后小火煮5分钟，
然后再大火收汁。
之前准备好的砂锅开火加热，把炒锅里的鳝鱼倒入热砂锅里，此时不用翻炒，盖盖中火烧5分钟，听到滋啦滋啦声，开盖把甜椒、青蒜、罗勒叶码上，翻炒一下，盖盖开大火烧2分钟，焖7分钟。（这里我还得再琢磨！到底盖不盖，因为锅导致盖盖会让里面水分过大，我觉得下次做应该会全程不盖盖了）
〔KK在消耗鸡胸肉〕❀看！是花花呀——味噌秋葵炒鸡胸❀
[写在前面]
        经常听到有人说鸡胸肉如何如何不好吃，可是我好像在开始健身之前就很喜欢鸡胸了诶，又没有骨头又是大块的瘦肉肉，多好！开始健身之后鸡胸更是成为每次买菜必囤的食材！那那那，就来花式消耗鸡胸肉叭！

[关于这个菜] 
        是因为想做一餐日式料理瞎琢磨的，结果没想到味噌和鸡胸秋葵的味道意外地很搭哦！又简单又下饭，一百分～我做的分量是够自己吃的一人食，酌情加量哈～
用料：
半块鸡胸肉
8根秋葵
1勺赤味噌
2勺日式酱油
1小勺白胡椒
2小勺料酒
2瓣蒜
1小勺味淋（没有可不加）
3-4勺出汁（没有可用清水）
少许盐
少许糖
做法：
鸡胸肉切块，加料酒和白胡椒粉抓匀腌制，时间久一点好入味哦，时间紧的话十分钟也是要有的～

❀ 一般腌肉的时候会加一点淀粉，但是秋葵有粘液，不太建议再加淀粉～
腌制鸡胸的时候来打理秋葵～清水洗净秋葵，可以加少许盐轻轻揉搓去除秋葵表面的绒毛，切和鸡胸差不多厚的块备用
备料：切蒜末，加入味噌，日式酱油，出汁，一丢丢味淋，搅拌均匀备用

❀ 味淋可用料酒替代，出汁没有可用清水替代；我没有尝试过白味噌，可以一试～

❀ 基本的出汁做法其实很简单，下厨房也有很多专门的菜谱。简单说就是，浸泡昆布（海带）——小火煮——加柴鱼片大火快煮——关火静置——过滤～ 可以在准备食材的时候熬一熬就好啦，很方便的

热锅入油，油热后加入鸡胸翻炒至发白
加入秋葵，翻炒几下后加入调好的酱汁，翻炒均匀，收汁出锅～

❀ 翻炒的差不多的时候的尝尝味道，如果淡的话可以加一点盐，味噌本身是咸的，注意盐用量～如果之前没有味淋，这一步可以加少许糖提鲜再出锅～
看！这道菜里有花花呀 ❀

咦？不是星星吗 ☆_☆

可是 我更喜欢花花呀 ❀ ︎︎‪\\(◡̈)/♥︎
❀卡路里估算↑❀