xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
【山姆厨房】味噌牛肉拉面
这是一款相当随意的拉面，用简单的处理方式，带来不一样的味觉感受。

准备时间：2个小时
制作时长 30分钟
用料：
200g山姆会员店澳洲免治牛肉
2个鸡蛋
100g新鲜拉面
牛肉腌汁
一小勺姜泥
一瓣蒜泥
一大勺洋葱碎
一大勺酱油
一小勺糖
一小勺芝麻香油
小半勺黑胡椒
味噌酱汁
1大勺黄油
1大勺面粉
1杯牛肉清汤（清水）
1大勺白味噌
1小勺黑胡椒
做法：
牛肉腌汁的所有原料倒入免治牛肉中拌匀，包上保鲜膜，冰箱腌制2小时。
煮温泉蛋（冷水烧开后放入鸡蛋，定时煮6分钟马上丢入冰水冷却）能接受生蛋的此步骤可以省略。
制作味噌酱汁：平底锅烧热，放入黄油，等黄油全部融化后放入面粉炒匀。
制作味噌酱汁：而后加入味噌酱炒匀
制作味噌酱汁：最后加入牛肉清汤煮开撒上黑胡椒即可。
平底锅烧肉，取出腌制好的牛肉，直接倒入锅中，将牛肉炒至变色即可。
按照拉面包装袋上的指示煮面，而后将拉面捞起放入准备好的碗里，放入一到两勺味噌酱汁，摆上牛肉碎，打入鸡蛋，喜欢海苔的可以搭配海苔将鸡蛋，酱汁与拉面，牛肉碎拌匀即可。
萝卜糕
萝卜糕哦~嗯的，甜甜的萝卜糕，要煎成金黄色！！！
用料：
一个白萝卜
2碗水磨米粉
6分之1碗澄面
适量盐
适量胡椒粉
适量味精
适量水
做法：
白萝卜去皮，用拉丝器拉丝【要放盆子里拉汁水才不流掉~拉丝之前务必洗手洗手！！！】
米粉，澄面，盐，味精，胡椒粉搅匀，将萝卜丝连汁水慢慢倒入搅匀的粉中，继续搅拌。
搅匀，看粘稠度，不粘着筷子，会慢慢滴落就可以了。太黏的话适当加水
倒入模具里，隔水蒸40分钟。晾凉，待表面风干，脱模切片。【切片较厚，不要太薄】
煎成金黄色~
可以吃了
真的好吃~
河南烩面（2人量）
河南烩面，中国十大特色面食之一。好吃的烩面馆，味道各有不同。有的店是白汤，白的似奶；有的店是清汤，清的透亮；有的店是浑汤，肉香四溢。
用料：
320g特精面粉
160g水
6g盐
250g牛肉
一把香菜
少许豆腐丝
少许粉丝（泡好）
少许海带丝（泡好）
做法：
        面粉，水，盐，一起和成光滑面团，盖湿布，松驰30分待用。



        盘子刷油备用。

        面团分为八小份，分别揉圆。

        取一份擀为牛舌状，擀杖竖着在中间压一下，表面刷油，放入刷过油的盘子里。


        依次做完小面团，表面刷油，叠放入盘。

        盖湿布松弛，三个小时后就可以用了。


        按你喜欢的方式炖好牛肉。
        


        锅内水多些，煮的面筋道。

        取一小份，两手捏面团两端，抻长，手指在面团上的压缝线上劈开，入锅。

        煮熟，捞入碗内，加豆腐丝、粉丝、海带丝、香菜，浇入肉汤、牛肉即可。
颗粒面夹心鱼丸~宝宝辅食
之前不会做鱼肠的时候总是会去海淘，但实际上那些海淘的鱼肠配料表也并不健康呀!
其实鱼丸自己做就可以，方法简单，给你们推荐个特别省力的方法！把颗粒面揉成小球，藏进鱼丸中，直接让宝宝抓着吃。
用料：
60克三文鱼
10克玉米淀粉
25克彩蔬面颗粒面
做法：
准备食材：三文鱼60克、玉米淀粉10克、彩蔬面颗粒面25克。
将三文鱼切成小块。
将鱼肉放入搅拌机，搅打成细腻的鱼泥。
将玉米淀粉加入三文鱼中。（关于调味，小宝宝可以直接这样吃，18个月以上的大宝宝可以根据宝宝的口味来决定这一步是否需要加虾皮香菇粉或者盐来调味哈）
将鱼肉搅拌均匀。
在锅中加入100克清水，煮沸。
关火，将颗粒面用余温煮熟，熬煮黏稠。
将煮的黏稠的面面盛出放入碗中晾凉。
取少许三文鱼泥拍扁。
将颗粒面糊揉圆后放入三文鱼泥上，包起来。
用手将鱼丸揉圆。
看！揉好的丸子尽量保证大小一致会更好哟~
锅中烧开水，将火转小，直到水面平静没有水花。
将丸子煮至浮起，熟透即可出锅。
瞧！QQ弹弹的样子简直太萌啦~
切开看看！绿色的夹心在里面，看起来超级清爽，直接让宝宝抓着吃吧~这样的小丸子可以冷冻起来，吃的时候热热就行，特别方便哟~
黑麦麻薯蓝莓核桃软欧包
家里的蓝莓干和核桃一直消灭不掉，想着做个面包消耗得快一点，最近麻薯馅儿欧包很风靡，所以抱着试一下这个心态做了这款面包，因为没打算写菜谱，所以拍片拍的不多，但是做完觉得出乎意料的好吃，想想还是整理出来供大家参考。方子是我之前写的全麦红糖核桃软欧包的配方加上我做雪媚娘皮的方子，这样一结合就出来了这款外皮韧性十足，内心软糯无比，蓝莓的酸甜配着核桃仁的清香，出了有点麻烦以外简直是完美。
用料：
克高筋面粉230
克黑麦和全麦面粉130
克黑糖30
克盐3
克温水200-230
克蔓越莓适量
克核桃适量
克黄油20
克水磨糯米粉100
克牛奶180
克细砂糖35
克小麦淀粉 30
15克玉米油
鲜酵母15克
30克老面
克奶粉10克
做法：
用温水把黑糖粉搅拌融化，倒入厨师机或者面包机，加入面粉盐和鲜酵母开启低速揉面团模式（面包机的话我用开启13分钟揉面模式），面团光滑了加入软化的黄油，一般我用面包机开启一个半小时生面团模式（揉面和第一次发酵完成），用厨师机大概低速3-5分钟面团光滑加入软化的黄油，低速5分钟转中速5分钟，高速一分钟，面团光滑有光泽就可以了。35度左右发酵40-60分钟。
膨胀一倍半到二倍的样子就可以了（手指戳一下不回缩）在发酵过程中准备麻薯馅。把蓝莓干清洗一下放少许温水浸泡，牛奶和砂糖小火加热搅拌待用，水磨糯米粉和小麦淀粉搅拌一下过筛加入到牛奶中，边加入边搅拌至无颗粒状态，用细滤网过滤一两遍，浅盘抹一层薄薄的油，把粉浆倒入盘中，放入锅中蒸十分钟后取出。
晾三分钟左右，取保鲜膜铺在桌面上，把盘中的糯米团倒出，玉米油分多次一点一点揉进面团中，最终呈光滑无气泡状态，用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏最少十分钟。
发酵好的面团取出分成三份，揉圆松弛15分钟，把泡好的蓝莓干和核桃仁（生的就可以）放一旁备用，取出冰箱里的糯米团，分成三份，取一个面团和一个糯米团擀成两个圆皮，糯米团包上核桃仁和蓝莓干，捏紧后收口靠进面皮，用面皮把糯米团包好放进发酵筐，三个依次弄好盖上发酵布放入烤箱，北京的冬天我是不开烤箱，把面包放在底层，上层放一碗烧开的水，关好烤箱门，二十分钟后再换一杯开水，大约四十分钟，面团明显变胖了就可以取出，烤箱预热190度预热十分钟左右，把面团从发酵筐里小心的移到烤盘上。
在预热烤箱的时候可以把面团上盖的发酵布去掉，让表皮硬一点更好割口，如果不割可以随便在顶上撒点芝麻燕麦瓜子仁什么的装饰一下。
烤箱放中层，上下火180度，烤25-30分钟。
看自家烤箱的脾气，25分钟的时间看看上色情况，颜色过深盖锡纸。不深就随他去吧。
糯米团收口贴面皮处就是防止割包时手抖割漏了
以上粉都是洒多了
这么薄薄一层就可以了
这个割的时候手抖了
切开后外皮焦脆，里面软糯
是不是很诱人😍
山楂洛神花茶
🌞夏日开胃饮品
用料：
三朵洛神花
1.5L水
适量黄糖
两个山楂
两个大枣
3粒枸杞
做法：

山楂含维生素C、能促进消化，消除疲劳，促进食欲，降低血压，减肥。
洛神花 清热解渴，清心降火、止咳、降血压、消除疲惫。富含维生素C，解毒、利尿、去浮肿，促进胆汁排泄来分化体内剩余脂肪。味酸，有活血补血、养颜美容的功能 协助消化，增强胃功能。

❗️不适合生理期 孕期 体制寒 脾胃功能弱 人群
【小森妈妈备孕药膳】二肚滋阴助孕汤
备孕有时是一场持久战，并非一朝一夕或一两个步骤就轻易可得。养好身体，放松心情，希望大家都能得偿所愿，拥有健康可爱的宝宝。
感谢大家支持小森的妈妈的备孕药膳，希望我的分享能够帮助到大家。
这次分享的是花胶和猪肚——滋阴助孕二肚汤。搭配起来饮用既补血又滋阴，而孕期中饮用也能起到安胎的作用。
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喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。
微信：xiaosendemama3
用料：
适量猪肚
适量花胶
适量枸杞
适量红枣
适量姜片
适量食盐
做法：
清理猪肚~
第一步，加入适量的食盐揉搓。
第二步，加入适量的生粉or面粉揉搓。
第三步，将猪肚清洗干净。
第四步，猪肚焯水。
第五步，将猪肚上的脂肪清理干净。
将猪肚刨开切片，这样，猪肚就处理好了。
锅内加入适量的水，待水烧开后，放入姜片、花胶、猪肚，盖上盖子煲1小时。
1小时后，加入红枣和枸杞。
再焖煮一会。
加入适量的食盐调味，美味的靓汤趁热喝起来吧。
抹茶芋圆芒果椰汁西米露
名字好长是不是！其实就是抹茶味的芋圆加入到芒果椰汁西米露里面～第一次发菜谱，也不是专业人士，菜谱也不是专业的，做法肯定也不是专业的，所以肯定有不足的地方，非喜勿喷～
用料：
120克木薯粉
喜欢多少放多少西米
120毫升椰浆
1个芒果
100克糯米粉
30克抹茶粉
少许蜂蜜（可加可不加）
100毫升牛奶
少量玉米淀粉
做法：
先来个抹茶芋圆材料合照，茄子～我用的是水妈妈的木薯粉和汤圆粉子，大概比例为1.2：1，不过感觉1：1的比例会更好吃一些。玉米淀粉拿来做手粉。准备开始撸芋圆！
撸芋圆的同时开火，热水下西米。一定要在水开了又开冒大泡泡以后再下西米。然后不加盖，煮呀煮，一直煮到西米只有中间一个白点点为止。中间要时不时的拿勺子搅一搅，不要有了芋圆忘了西米～别个会不开心🙁
将木薯粉，糯米粉，抹茶粉混合至容器里。喜欢吃抹茶的小朋友你们要答应我！！抹茶粉一定不能放多了！除非你家抹茶粉自带甜味！不然你会感觉在吃中药味的QQ糖！一定答应我好吗！图中我这个颜色已经算比较深的了，浅绿色差不多就得了。
然后加水搅啊搅，搅啊搅，搅成了一坨xxx。当它不流动也不起裂缝的时候，说明你就成功一半了。如果之前抹茶粉不小心手一抖加多了，这里就快挽留吧！再根据比例加木薯粉和糯米粉，直到变成你喜欢的颜色～
看看表！你的西米肯定已经差不多煮好了！这时一定要注意了！煮好的西米还不能马上吃（当然除了中间有白点以外它还烫嘴），用冷水洗一洗泡一泡，洁净它的心灵。用冷水淘洗个两三次，直到水变清澈了，就可以让它再下锅了。将它们再次放入热水里，中火煮开，拿勺子划开，加入一块冰糖，煮到冰糖消失不见，然后关火，盖上盖子，开焖！你要问我为啥还要加冰糖？除了增加甜味这一理由。。。其实我也是看别的大神建议的～
焖西米的时候，来撸芋圆～为啥是圆形的？？你要喜欢其他形状也可以捏呀！⊙∀⊙！三角形方形菱形！心有多大芋圆就有多大！不要在意这些细节～自己喜欢就好嘛！做多的芋圆可以裹裹淀粉放进冰箱，下次还可以吃哟！
好了好了！揭开锅盖，焖好的西米应该是这个样子的～晶晶亮，胖嘟嘟～看着就会想把它们吃下肚有没有！
热水下芋圆，等芋圆漂浮起来再煮个两分钟就可以捞起来了。要想口感好，一定过冷水泡一泡！你们要自动忽略我这个失败的芋圆！T﹏T这就是抹茶粉加多了的后果T﹏T
芒果切块，芋圆捞出放入干净碗里，加入椰浆和牛奶和芒果，喜欢吃甜的朋友可以再加一点点蜂蜜～
成品就是这个样子！我知道我做得丑不要喷我！看着步骤很多其实也还是蛮简单的～觉得撸芋圆麻烦的朋友可以直接去马云爸爸那里买现成的芋圆～夏天吃的话可以放冰箱冰一会儿～冬天吃的话可以将牛奶加热～都很棒棒哟！期待你们的成品！肯定做得比我好看（捂脸(/∇＼*)）
桑葚饮
清心养心，生津除烦。
来自王峰（广州医科大学附属第一医院中医科副主任医师 第五批国家名中医学术继承人）的方子，还不错，借此推荐给大家。
峰哥说，这道清心饮是在酸梅汤的基础上增加了桑葚制作而成的。酸梅汤生津止渴，除烦安神，是夏季不可多得的保健饮品。桑葚子为桑科植物桑的果穗，养心益智，滋补肝肾。将桑葚子加入酸梅汤后，清心和养心同用，相得益彰。
感恩峰哥的无私奉献。
用料：
克桑葚  50
克山楂  25
克陈皮  10
克乌梅 50
克桂花  5
适量冰糖
适量水
做法：
【制作步骤】

先将以上食材洗净，一同放入砂锅中。



【制作步骤】

在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。


制作完成
超软南瓜蛋糕
随手做的，但是意想不到地好吃啊
尤其是刚出炉的时候，香香软软~

而且颜色也漂亮，食材也健康，老少皆宜~
用料：
1~2斤南瓜
3只鸡蛋
看口味白砂糖
20+45g低粉
少量牛奶
少许柠檬汁
35g黄油
做法：
南瓜切薄片，放盘子，洒点牛奶，放微波炉转5分钟，取出翻一翻，洒点牛奶，继续叮5分钟
取出南瓜，用勺子压成泥，加入黄油、10g砂糖、20g低粉，搅拌至黄油融化即可
3只鸡蛋打入盆，水浴加热到差不多35-40度，倒入适量砂糖（看个人口味，我在这里加了30g），滴一些柠檬汁，用打蛋器打发至9分10分，蛋糊滴落会有比较清晰的纹路。
全蛋的打发用的时间会比打发蛋白久，中途可以让打蛋器休息一下。期间预热烤箱180度。
将1/3打发的蛋糊舀入南瓜糊，翻拌均匀后倒回打发蛋糊的盆中，全部切拌/翻拌均匀。避免打圈搅拌，而且蛋糊遇油会消泡得更快。
拌得差不多就可以加45g低粉进去一起拌，同样注意手法。装烤具，如果有芝麻可以洒一些，会更香。
入烤箱。烤15-20分钟。
糖醋苦菊
苦菊属生菜的一种，我不知道应写做苦菊还是苦苣。因味甘略带苦，具有清热解毒去火之功效，非常适合夏日的一道菜。
用料：
苦菊
醋
白砂糖
蒜瓣
花生油
花椒
盐
淀粉
生抽
白芝麻
做法：
苦菊洗净切好，蒜拍碎切末，置其上。（爱吃辣椒的可加点小红椒。）
醋，糖，生抽，淀粉拌匀成酱汁，比例自己掌握，淀粉要少
锅里热油，加花椒小火爆香，捞出。倒入酱汁熬至粘稠
趁热浇在苦菊蒜上，撒盐，芝麻，拌匀即可
豆腐衣包肉
用料：
老抽
勺生抽
勺料酒
克白糖
克猪肉
豆腐衣
鸡精
葱
做法：
1.肉糜加料酒，盐，生抽，鸡精，葱和半碗水（加水是防止肉馅变柴，让肉变嫩）腌制半小时以上。
2..把腌制好的肉糜拿出，放在一张豆腐衣上包裹好，卷成春卷状，全部包好之后，叠在盘子里，放在蒸锅上蒸。
3.把蒸好的豆腐衣包肉拿出，放进锅中，用生抽，老抽，糖加一点水煮五分钟左右收汁。
芙蓉翡翠羹
用料：
冬瓜
蛋清
盐
高汤
水淀粉
做法：
冬瓜边角料去皮切块，鸡蛋取蛋清打散
冬瓜块入锅冷水焯至半透明状捞出浸入冷水
冷却后用搅拌机打成冬瓜蓉
锅里加高汤到入冬瓜蓉，烧开撇沫
加盐调味，淋入少许水淀粉勾薄芡，最后淋入蛋清烧开即可
矜宸•万能海鲜泡饭
上海人喜欢吃泡饭，这是老上海的情节。今天给大家介绍一下万能解决剩菜的攻略，同时可以做出完美的泡饭。
用料：
若干剩菜或者自己喜欢的海鲜肉类
若干自己喜欢的绿叶蔬菜
若干冷饭
少许白葡萄酒
20克黄油
若干奶酪
少许番茄酱
少许橄榄油
少许盐糖鸡精胡椒粉
做法：
将剩菜和绿叶菜切小块
锅烧热，加入小许橄榄油，将剩菜倒入炒香，下入黄油。 黄油完全融化后加入白葡萄酒去渣，增香。也可用黄酒代替。
注入适量清水烧开
加入白米饭
煮开并适当搅拌，同时调味，加入盐，糖，胡椒粉，鸡精，少许番茄酱。
煮至水分略少后，加入小块车打奶酪，并搅拌防止粘底，收汁水至粘稠不干。
装盘品尝美味
炸藕合
用料：
藕
猪肉
鸡蛋
面粉
地瓜淀粉
小毛葱
姜粉
五香粉
生抽
蚝油
瓜子油
盐
做法：
将猪肉剁成肉馅，小毛葱一起剁入肉中
肉馅中放入一个鸡蛋，五香粉，姜粉，生抽，蚝油，盐，一点点淀粉，顺着一个方向搅拌均匀
藕洗干净，去皮，切成薄厚均匀的片，取一片，上面抹上肉馅，再取一片放在肉馅上面，轻轻压一压，压的紧实一些
将所有的藕片都夹上肉馅
小碗中打入一个鸡蛋，放入面粉和淀粉，比例是1:1，分次加入清水，搅成面糊，
锅中放油，烧至5成热时，将藕挂上面糊，放入锅中，中小火炸制外表金黄，炸的时候勤翻面，避免炸糊
鲜嫩香脆的藕盒就好啦
辣炒年糕泡面
美味的辣炒年糕加泡面
用料：
3/1洋葱
半根胡萝卜
100克～200克泡菜
500克年糕
一袋方便面
2勺子韩国辣酱
做法：
先把冷冻年糕放入开水里煮软，然后把开水倒了，用凉开水冲下放到旁边
把胡萝卜，洋葱切丝，放入油然后爆炒，炒出香味，放入韩国泡菜接着翻炒
接着放入辣酱，盐，糖，翻炒几下，放适当开水翻炒几下，在放入年糕翻炒
这时候就是辣炒年糕了，然后当当当！！！放泡面然后等着跟年糕一起煮开收汁
最后喜欢咸菜的可以放点咸菜在上面！！！味道好吃
养胃吃豆腐-炒蘑菇
十二指肠溃疡得好好吃饭呀
其实这菜我最喜欢的做法是要把豆腐煎一下，煎的外皮黄黄的，再炒蘑菇会非常好吃。可以尝试一下哦。
可惜肠胃不好，得少油，只能这样简单一点了。
这样也很好吃哦，喜欢大家喜欢
用料：
3个白蘑菇
3朵香菇
一小把金针菇
3个魔芋丝结
1块豆腐
适量盐
适量鲍鱼汁
少许糖
做法：
豆腐，菌菇等等材料切块洗净
热锅热油下菌菇，放盐后煸炒。
菌菇出汁后下豆腐和魔芋丝，炒一下。
加水煮开后放鲍鱼汁喝和一点点糖
出锅装盘
酸甜子姜
姐夫自己种的子姜，给我邮了五斤，太珍贵，生怕做得不好浪费了，先挑了一斤做酸甜子姜。这个方子是婆婆教的，我没试过，这是第一次做，竟然非常好吃。
用料：
500g子姜
250g冰片糖
80g白米醋
5g食盐
做法：
子姜最好买农家自种的或者去可靠的超市买，因为市面上大部分子姜为了保持新鲜，会泡药水。把子姜洗干净切片，尽量切薄，然后撒上食盐腌制出水。
烧一壶开水，直接浇洗腌制过的姜片，马上沥干水。
另外起锅烧糖水，把冰片糖放进水中煮溶烧开后倒入沥干水的姜片里泡着，另外再把白米醋倒入，待彻底凉透后，即可装罐放冰箱满满吃。泡一夜后再吃，会更好吃。
丑丑的便当，哈哈！昨晚的剩炒饭，加上几片姜片，突然就美味了。
竹蔗茅根糖水  #养生壶#
不老女神莫文蔚，岁月对她格外眷顾，47岁了，一双大长腿和紧致的容颜让人很羡慕，
她日常是如何护肤的呢？她表示保养皮肤是她很感兴趣的话题，莫文蔚首曝保养皮肤心得是常喝靓肤汤水。
汤水，可以说是莫家的健康之源。莫文蔚的父亲还为她的补健养生出过一本书叫《给莫文蔚的健美汤饮》，靓汤含有丰富的胶原蛋白对肌肤很有帮助，正是这些爱心靓汤让她皮肤光泽自然焕发。
这款竹蔗茅根水由多种药材熬制而成，据莫文蔚的爸爸说这是他家族世代相传秘方，大力称赞这款汤水，还力证其对身体的益裨。
这碗汤水是广东和香港地区春夏常喝的清润汤水之一，清热下火，生津止渴，润肺排毒，清肝和胃，尤其利于祛除积聚体内的麻疹热毒，不仅是一道非常好喝的凉茶，而且适宜包括儿童在内的各个年龄段的人群，尤其对荨麻疹和麻疹具有一定的预防作用。
茅根和鱼腥草长的很像，但味道清甜，没有一点怪味，熬粥煮汤能带来天热的甜味，茅根有利尿，清热的作用。
这碗汤水的用料很有讲究。甘蔗一定要用皮呈青黄色的竹蔗而非深紫近黑的黑皮蔗，相对黑皮蔗而言，竹蔗味甘而性凉，有清热之效，而黑皮蔗性温滋补，喉痛热盛者不宜用；茅根是白茅的根茎，其功效清热生津、凉血止血；胡萝卜有健脾和胃、化滞下气、促进循环、驱毒等功效；汤水中的蜜枣有清热润肺热、生津止渴的作用上述几样东西按一定比例合在一起煲出的汤水，要说还不去火不排毒都难。
用料：
四小根竹甘蔗
适量白茅根
适量红萝卜干
适量葛根
适量甘草
适量雪梨干
适量无花果
1500ml水
30g冰糖
做法：
准备好所有材料，如果自己配料麻烦，可以买现成的配好的竹蔗茅根料包，
一袋130g，正好够煲一次的。
将除冰糖外的所有材料放入盆中，清洗干净，控干水。
将除冰糖外的所有材料放入养生壶杯体中。
杯体中倒入1500m清水。
先按开关，再按左边的煮，调到滋补品模式。
养生壶自动熬煮45分钟，断电后可保温。
九阳有配好的各种糖水包，花草茶包，一次一份，很方便。
断电后，倒入杯中，加入冰糖即可调味。
百分百全麦桂圆吐司
属于厨房小白也可以轻松做的面包，交给松下面包机操作真的是太省心了，一键式操作，然后静静等待就好啦～

这次用的超细全麦粉做了百分百全麦吐司，面包中加入少许酒渍桂圆干增加风味，回味悠长。

食谱同款松下面包机SD-PY100，双11限时促销中。戳链接：https://detail.tmall.com/item.htm?id=628473515454 ，在详情页可领券100元，跨店满减120元，拍立减180元，到手价仅699元，还送松下定制烘焙四件套
用料：
松下面包机SD-PY100
250克超细全麦粉
45克全蛋液
175克牛奶
20克细砂糖
2克盐
3克酵母
35克桂圆干
20克黄油
做法：
首先准备一下需要用到的材料，这次我用的是松下PY100面包机，粉粉的颜值颇高
首先将除了黄油和桂圆干的材料都放入和面桶内，然后启用一个程序14，揉饺子皮的那个，先把材料揉成团
然后称量好酵母，放入酵母盒内，面包机的程序是会自动投放酵母的
将酵母盒卡在对应的位置，然后在面团中加入软化好的黄油
启动一个程序5，全麦面包。然后就可以休息一会儿了
面包机在制作过程会自动投放酵母，然后会提示投放果干，桂圆干可以提前用朗姆酒浸渍1小时，再沥干水分放入面团中，就可以盖上盖子静静等待了
因为全麦面包没有选择烧色的功能，所以我提前了大概10分钟出炉，颜色就没那么深，表皮也相对薄一些
切开来看，组织也是均匀的，关键是完全不需要手动整形，非常省心
好吃的草莓做成果酱
草莓的香甜是天空下柔软的小快乐
用料：
800克草莓
200克白砂糖
50克蜂蜜
半个柠檬
做法：
今天同事带我去吃好吃的草莓，贪心的我吖，想要把草莓的味道留在我随时想吃的时候，做果酱也有点觉得好玩
草莓去叶洗干净，静置沥干，这时候很容易分辨出磕坏了的果子，就自己吃掉吧，留下会有点影响味道（这个草莓真的很娇嫩，轻轻用点力捏就坏了）
做完上一步偷吃了一颗才发现，硬硬的果蒂肯定会影响果酱口感
又用小刀小心的一颗颗切掉，没想到切出了好看的小花朵
大颗切成四小瓣，小颗整颗也许你能吃到颗颗完整的小草莓
一个干净无水的大容器，一层草莓一层白砂糖一层蜂蜜🍯均匀的铺好
用保鲜膜密封好放冰箱冷藏三个小时以上，一个晚上也可以
从冰箱取出腌制的草莓们通通倒入不粘锅，挤入半个柠檬汁，如果没有柠檬汁会影响颜色
这里可以先把草莓汁煮沸再加柠檬汁，但是我为了省事，直接加了开始煮
开火～～～
搬个小板凳坐在火边守着不时的搅动一下小心糊锅
大火煮开，调成中火
中火搅和吖搅和，看到草莓软软了似乎要融化了，调成小伙继续搅和
这时候你可可看到它们慢慢融化
我想尝试完全成酱，所以煮到了完全融化，如果想要有颗颗草莓也可以早点关火
装进自己心爱的小罐子里，冷藏起来，就可以把草莓的味道藏起来啦🍓
元肉曲奇饼
每个邂逅，都会相遇
用料：
200g低筋面粉
40g黄油
50g白糖
30g元肉
2个蛋黄
做法：
拿个碗，把黄油常温下化了
黄油里加入白糖，搅拌均匀，不要打发
把两个蛋黄放下去有黄油碗里搅拌均匀
接着放面粉搅拌好，把元肉均匀放下去，弄好面团
把面团弄成长条，用保鲜纸包着放冰箱冷冻1个小时后，拿出来切片
一片片放在油纸上，放进烤箱预热200度上下温，20分钟！
虫草花蒸鸡蛋
滑滑的鸡蛋加了虫草花，吃起来有种香味，而且虫草花爽口，和滑鸡蛋一起吃很不错！
用料：
2-3只鸡蛋
适量虫草花
少许盐
少许油
做法：
鸡蛋打散，加入两倍的温水，搅拌后加少许盐，搅拌均匀，过筛滤去泡沫备用；
虫草花可以稍浸泡一下，剪成小段加入鸡蛋中，加入鸡蛋中的水可以用浸泡虫草花的水，不过我比较懒，没泡就直接放蛋液里了，可以放在蛋液里泡，把少许干的虫草花放在蛋液上面，蒸好之后比较好看；
水开后在蛋液上滴几滴油，入锅中蒸8-10分钟，就可以了。
辅食-11m-丝瓜饼/西葫芦饼
用料：
一个鸡蛋
适量面粉
一小段西葫芦或丝瓜
做法：
丝瓜或西葫芦擦丝，放一会儿，然后攥水出去
宝宝如果对鸡蛋不过敏，就加鸡蛋，过敏就不加，只加面粉
面粉和西葫芦丝搅拌，一般不用加水，不要让面糊太稀
平底锅加一点油，面糊倒进去煎成饼。中途翻面
神清气爽：胡萝卜菠萝苹果汁
                      春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”。
 眼瞅着春困睡昏昏的时节，再加上今年冬天也没怎么下过雪更没下过雨，干燥缺水的环境更容易让人产生困乏感。
 因此，今年就让我们趁着早春到来的时候一起来破除这个“咒语”，过个神清气爽的春天吧。
一般的春困其实并不是病而只是由于气温变化等原因引起的，因此可以通过简单的饮食调节 和运动调节就顺利的度过它。前面小桉介绍了那款强力的薄荷牛奶。
             这次介绍的是解春困排行榜第二名：水果和果汁 
   那么水果中以苹果和菠萝为例，对春困的抵御是功不可没的。
苹果中含有的钾可以让帮助集中力的集中，菠萝的甘味会有效帮助脾中的湿气运化，和头昏眼花等症状。加之水果本身的微寒性质，因内火湿热引起的春困会大大的得到抑制从而有效的防止春困的发生。菠萝更是一年四季都应季的水果，菠萝生产通常有4个采收季节： 春果，4～5月成熟；夏果，6～7月成熟； 秋果，10～11月成熟；冬果，12月～翌年1月成熟。并且每100g菠萝中含有钾126毫克，实在是名副其实的 抵御春困的水果。苹果中的除了含有钾以外还含有微量元素锌、钙、磷、铁，营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。
      除了苹果菠萝之外，葡萄、桔子、香蕉等含钾丰富的水果
                  都可以做为很好的抵御春困的食物来源。
最后说咱的胡萝卜：胡萝卜维护视力，抗老防衰、增强免疫功能；最重的是它含有琥珀酸，有助于防止血管硬化，除低胆固醇。
 通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。
所以这款果汁实在是一款不可多得的综合营养素质很高的超级健康饮品
                                               此外
 春天在特别困的时候睡太多时间也不好，但是如果实在困的很难受的情况下 也千万不要硬撑着，特别是中午13点~到下午2点这个时间段。如果有条件尽量还是小睡一会儿为好，时间10分钟~15分钟为最好
用料：
70g苹果
170g盐浸菠萝
40g胡萝卜
300g温开水
做法：
菠萝浸过盐水
分别将菠萝、苹果去核、胡萝卜切丁或小块，
把切好的菠萝、苹果、胡萝卜丁加入300g温开水一起倒入料理机，
打碎即可，不用过滤。
双色厚蛋烧
热腾腾每周食谱来喽！

「双色厚蛋烧」简单、成功率高、备料烹饪10分钟搞定！

一口下去，幸福得想哭
用料：
3颗鸡蛋
4片胡萝卜
1片紫甘蓝
1匙鲣鱼汁
少许白糖
适量油
做法：
切碎碎
打3颗蛋，加一匙鲣鱼汁一点糖，加蔬菜碎搅拌
锅烧热放油转小火，下三分之一蛋液，不粘锅底了开卷，留个边边
重复2次用完蛋液
成卷，放凉，准备切切切
嗒哒！
米粉紫薯蒸糕
闲置米粉着这样，大人宝宝都爱吃！建议月龄10m+
用料：
2个鸡蛋
1个紫薯
25克米粉
做法：
图一
图二
图三
图四
图五
图六
图七
图八
图九
图十
十一
育儿交流加我哦
自制山楂干（烤箱版）
关于山楂片泡水的功效我还特意百度了一下，它可以健脾消积、降血压血脂，软化血管，还可以减肥哦！无论老人喝，还是自己喝都是极好的。山楂季到了，大家也做起来吧！
用料：
新鲜山楂
做法：
新鲜山楂淡盐水浸泡十五分钟（主要是去除表面农药）后洗净捞出。
切片去核（不去也行），一个山楂切五片，摊平放在烤盘上。
烤箱120度先烘烤30分钟，然后将山楂片翻面继续烘烤30分钟，如此反复，直至烘干就可以了。
酱汁焖锅
简单快捷好吃
用料：
半个洋葱
4牛蛙
做法：
打底菜任意摆放…锅底加油
再放牛蛙…淋上调好的酱…焖10-15分钟
紫薯 冰皮月饼，超级简单
用料：
200g小麦淀粉
100g糯米粉
50g糖
300g牛奶
50g色拉油
紫薯
做法：
先把200g小麦淀粉，也称澄粉、100g糯米粉、以及50g糖混匀。然后将牛奶以及色拉油混匀，倒入前者，搅拌成稀酸奶状。
把紫薯蒸熟，去皮，压成碎后，放入适量白砂糖，小火慢炒，放入少量糯米粉。出锅后团成20g大小团子。
步骤一静置15分钟，割水蒸20分钟，中间用筷子顺时针搅拌，出锅。团成30g大小团子。
包好，压饼。糯米粉炒熟
桃胶皂角米
熬最晚的夜 喝最养生的粥！（大雾）
用料：
5颗（两人喝）桃胶
12-15粒皂角米
¼朵（少放！少放！少放！会煮出一大锅来）银耳
爱吃你就多放点红枣
随意黄糖
5粒（我放着好看的）枸杞
做法：
冷水泡发桃胶和皂角米 

别数我放了多少 手抖倒多了

我泡了一天 晚上泡 白天起来把桃胶剪一下 里面的硬核接着泡 晚上回来就可以煮

全扔养生壶里 煮一小时

按口味加糖
辣子鸡面
个人记录
用料：
2斤鸡腿肉
4瓣蒜（切沫）
1勺糖
1勺陈醋
2勺花椒粉
2勺料酒
2勺辣椒面
6勺黄豆酱油
做法：
汤，盐，味精，酱油，麻油
黑米糕
老公喜欢吃……
需要用到的工具：
六寸阳极模2个或者八寸阳极模一个
打蛋器
刮刀
用料：
5个鸡蛋
80克白砂糖
160克黑米粉
40克糯米粉
40克粘米粉
160克牛奶
20克玉米油
做法：
分离蛋黄跟蛋清，蛋白装入无油无水的打蛋盆
蛋黄加入玉米油牛奶搅拌均匀，加入黑米粉，糯米粉跟粘米粉搅拌均匀，准备蒸锅加入水开火
分三次加糖打发蛋白至干性发泡，再与蛋黄糊搅拌均匀，倒入模具八分满包上保鲜膜
开水大火蒸30分钟即可，取出倒扣，晾凉脱模即可
孩子们都爱的玉米虾仁
这次做的是女儿最爱的虾仁玉米
颜色鲜艳，味道清新
女儿每次都会多吃一点饭呢
用料：
1根玉米
8～10只虾
5瓣大蒜
适量葱
适量盐
适量姜
做法：
玉米用高压锅先煮熟，晾凉（也可以用电饭煲加水按排骨键煮熟）
剥出玉米粒备用（觉得麻烦的可以买速冻玉米粒）
虾处理干净（去掉虾线，剥壳），把葱、姜、蒜切好。（我觉得这样摆比较好看，其实只用10只左右的虾就可以了）
剥好的虾仁放在清水中，加入姜末浸泡10分钟去腥，浸泡完成后取出虾仁切成小段。
锅中倒入少许油，油热后放入蒜末炒香，加入切好的虾仁，炒至虾仁变色后转小火放入玉米粒，翻炒1分钟后加少许盐调味，再翻炒30秒，撒适量葱花即可。
翡翠白玉白菜饺
用料：
500克面粉
1只鸡蛋
克水
做法：
榨汁～
准备食材～面粉里打入鸡蛋⚠️（为了增加筋性，饺子皮不容易煮烂）
开始和面啦～
醒发好的面团～绿面团还没醒发好哦 急着拍照啦～
取一部分面团搓成如图条状～
绿皮包裹白皮～
如图状～
再搓成合适的长条～
切成等份的剂子～
剂子裹上面粉～准备擀皮咯～
我家阿姨擀皮太溜啦🐂
忘拍啦～附上全麦饺的包法哦～
猪肉白菜馅～
顺时针搅拌肉馅⚠️
好赞哒～
菠菜饺皮～
这颜色太让人赏心悦目啦～
吃起来哦～
黑钻吐司
网红吐司😄颜值很高～最开始不是很感冒它的味道～做了之后感觉好好吃(✪▽✪)我本来不喜欢吃巧克力可可粉的人都停不下来
用料：
面包材料：
125克山茶花
50克牛奶
30克鸡蛋液
20克糖
10克奶粉（可以不要没得多加🔟克山茶花）
1/2茶匙酵母
1/4茶匙盐
10克椰子油
蛋糕材料：
5个鸡蛋
60-80克糖
50克低筋粉
15克可可粉
20克玉米油
20克牛奶
做法：
面包材料除了盐和黄油全部放入小美～30秒速度3-6混合～然后加入盐2分钟揉面模式～
加入椰子油3分钟揉面模式～
放入干净大碗盖上保鲜膜发酵～
发酵一倍大～用手搓一个小洞不回缩就好了～
面团排气擀成和吐司盒子一样长的长方形面皮～
抹上一层可可粉～
卷起来放入吐司盒发酵注意一定要面团压住吐司盒的小孔～计时5分钟～发酵这五分钟就清空主锅～清洗干净～保证锅锅盖蝴蝶棒量杯盖全部都无水无油～五分钟结束就开始打蛋做蛋糕～
蛋糕里面的鸡蛋糖放入主锅插入蝴蝶棒～设置10分钟45度速度4打发～预热烤箱180度上下火～然后继续5分钟速度4打发～
然后加入蛋糕剩余的所有材料～8秒速度3混合～
混合均匀蛋糕糊～倒入吐司模具～烤箱预热180度
倒完蛋糕糊盒子震两下排气～放入烤箱～40分钟设置～
烤到大约15-20分钟的时候用锋利得到在蛋糕表面中间位置划一刀划开～继续烤～时间到了就像如图一样的状态～
冷却脱模～
切开很完美～
来个侧面组织～
黑胡椒煎牛排
搬运自沈星的书
用料：
牛小排
洋葱、芹菜
姜蒜
奶油、黑胡椒
做法：
牛排放入酒1大勺、酱油1大勺、嫩肉粉1大勺、糖1小勺、清水3大勺腌制，拌匀后将1／4个洋葱切碎放入，还有姜蒜、芹菜一起腌制1小时以上。
剩余洋葱切碎，用油爆香，加入酱油、辣椒、糖、酒、黑胡椒，2勺奶油翻炒，再用面粉水略微勾芡，即是黑胡椒酱。
橄榄油烧热，小火，牛排每面煎2、3分钟。淋酱食用。
「剩食」利用：剩餘酵種香蕉鬆餅
之前在寫「剩食」利用：醃羽衣甘藍莖（https://www.xiachufang.com/recipe/102300855/）時解釋了「剩食」這一議題的重要和減少剩食的途徑，有興趣的可以去看。

這是繼剩餘酵種黑麥杏仁餅乾（https://www.xiachufang.com/recipe/102333090/）外又一個利用剩餘酵種的方子。只用香蕉做甜味劑，成品甜味很淡，適合做主食鬆餅。剩餘酵種的加入除了提供味道深度外，同時也令鬆餅更爲鬆軟，所以雖是100%全麥，鬆軟度並不差。

此方的量可做直徑12cm左右的鬆餅6個。

所需時間：30-50分鐘
用料：
200克含水量100%的剩餘酵種
100克全麥低筋粉（wholewheat pastry flour)
一隻（去皮重量125克）熟透的香蕉
一個（去皮重量50克）雞蛋
50克牛奶
1小勺（tsp）無鋁泡打粉
1/2小勺小蘇打粉
1/2小勺鹽
1/2小勺肉桂粉
1/4小勺肉豆蔻粉
5毫升朗姆酒
1小勺香草精
做法：
香蕉、雞蛋、牛奶、朗姆酒、香草精用料理機混合均勻或用叉子將香蕉碾成泥，加入其他溼性材料攪打均勻；
全麥低筋粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽、肉桂粉、肉豆蔻粉混合均勻；
將香蕉牛奶雞蛋混合液加入剩餘酵種中，混合均勻，注意不要過度攪拌，之後與粉類混合。
不沾鍋或鑄鐵鍋鍋底刷薄油，將鬆餅液倒入，小火，當表面氣泡開始破的時候翻面，十幾秒就可取出。
酒鬼花生
简单小零食
用料：
500花生米
适量花椒
适量干辣椒
克白糖
克盐
适量味精
适量芝麻
做法：
准备花生90度开水烫3分钟剥皮（不可用直接脱皮花生），洗干净，3成热下油锅炸脆
颠勺有声音就是好了
加白醋拌匀
锅加凉水下辣椒段，花椒，水开倒出
锅加红油（后期出红油教程），没有加油
下辣椒，花椒炒香
这就是红油用了各种香料后期讲
下花生米炒制
先加白糖炒制
糖炒匀加盐，味精
加芝麻适量翻炒出锅
开吃😀👅👅👅
梅菜香干蒸腊肉
梅菜香干蒸腊肉营养丰富,荤素搭配,很下饭的一道菜
用料：
200g腊肉
100g香干
100g梅干菜
4g色拉油
10g生抽
5g老抽
3g白糖
1根(约10g)香葱
做法：
准备好所有食材；
梅干菜提前泡发，冲洗干净沥干备用；
香干切条状，腊肉切片，梅菜切碎；
热锅少许油，将梅干菜煸香后加入生抽、老抽糖调味，加少许水盖锅焖至汤汁收干；
梅干菜最底层，上面铺上香干，最上层铺上腊肉；
蒸箱水盒装满水，食物放在蒸盘上，放入蒸箱下层，蒸汽100℃蒸18分钟。
磨坊主妇小龙虾─加莉娜风味
用料：
16条小龙虾
30毫克橄榄油
20克牛油
100克银鱼风味的牛油汁牛油
1条银鱼
1/2瓣蒜
2汤匙水瓜钮
1汤匙番莞妥
100毫升番茄汁
高筋面粉
盐
胡椒粉
做法：
把虾头切掉，在用剪刀剪开虾壳的边，把虾壳剥掉，将虾肉纵向切成两半，摘除虾肠
在虾肉上涂抹盐和胡椒粉，然后撒放高筋面粉，用漏勺把虾肉捞起来，筛掉多余的高筋面粉
将橄榄油和牛油倒进炒锅中加热，当油脂被充分烧热后把虾肉倒进炒锅中煎，带两面煎好之后，把虾肉捞出来控净油
把煎好的小龙虾肉摆在盘子的中间，在虾肉上撒些番莞妥碎叶、盐和胡椒粉，然后把番茄汁洒怖在虾肉上，最后从上方倒入银鱼风味的牛油汁
炝拌藕片
用料：
藕，白米醋，蒜，干辣椒，盐，白糖，香油
做法：
1.藕切薄片，不要切很厚，锅里烧水水开放入藕片煮2分钟左右，捞起来，冬天吃不需要过冷水，把蒜切末，放到藕上面，依次放入适量盐，白糖，白米醋，香油

2.锅里放油，把干辣椒切小段，炸香，再一起淋到上面的藕上，拌匀，就可以吃了！

3.干辣椒一定要放！上面说的都要放！
冰箱有啥做啥之啤酒鸡翅根
介绍下每次任性做菜的背景
在空闲的时间
打开冰箱
看到什么食材
就来下厨房搜索菜谱
然后照着适合的来做一道菜
不是特意去买食材
当然，前提是技术可以不专业
调味料得专业的，万全的调味品
用美食，做更好的自己～～～
用料：
4个鸡翅根
少许，上色老抽
少量盐
10g冰糖
5g蜂蜜
1瓶（250ml）啤酒
1瓣蒜
少量香菜
做法：
鸡翅根洗干净
将老抽，盐，冰糖，蜂蜜，3分之一的啤酒将鸡翅根腌制15分钟入味
锅内放油加热，放入蒜末，将鸡翅根拿出来用厨房纸吸干水分，倒入翻炒至金黄
将腌制的调料倒进去，再将剩余的啤酒全部倒入，小火熬制，大火收汁
装盘，配上香菜，白芝麻，拍照，完美
自制腰果酱——❤️无糖无油零添加❤️献给宝宝们㊗️六一儿童节快乐！
📣幼儿期是培养健康饮食习惯的关键时期⚠️
小孩天然喜欢瓜果，要多观察多引导孩子吃天然健康的蔬果豆谷和坚果，而不是任由大人自己的喜好替孩子做决定。

前面是摘自微信公众号《非药而愈》里的一段话。
㊗️天下的宝宝们节日快乐🌼也祝我们自己
同学习
共进步！
废话少说，动起手来😄
用料：
原味腰果 一小盘
椰枣  10多粒
大西红柿 1个
甜菜根 1小块（没有可忽略）
做法：
如图，西红柿椰枣分别用开水烫一会儿，最好都去掉皮，腰果用凉白开泡一会儿洗干净。
如图，所有食材准备好，椰枣去核掰开，西红柿切碎。
腰果椰枣西红柿一起放入破壁机打几十秒就够了，看着打到爽滑细腻即可。⚠️不要加水，否则影响口感，可以借助搅拌棒打。
对了，刚才快打完了想起了甜菜根，直接切了几小块丢进破壁机了，忘了拍照，😄瞧，就是这个。没有的可以不用放，也不会影响口感！
没有甜菜根打完了就是这样，淡淡的粉红色✌️忍不住尝一尝吧，😂爽滑细腻，香香甜甜！
看，加了甜菜根的成了血红血红的颜色，诱人啊😍无论如何都挡不住的腰果香呢！
如图➡️没骗你，简单的很！别懒😏就差一步，你自己可以随意裱个花啥的，相信宝宝们一定会更欢喜😘
我随意找了块冰箱里的饼抹上了这个酱，😂开心又开胃……
好吃到转圈的红烧牛肉，汤汁浓郁超下饭
今天和你们分享一道好吃到转圈圈的红烧牛肉呀，真的特别的下饭哦～家里人都直呼特别赞👍，喜欢的小伙伴一定要试试哦～一定不会让你们失望的哦～
用料：
700g牛肉
1个土豆
1个西红柿
半个洋葱
1根胡萝卜
各20g葱姜蒜
2个干辣椒
2颗八角
2片桂皮
做法：
土豆，西红柿，胡萝卜切块，洋葱切条，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段

牛肉洗净切块，放入牛肉焯水，撇掉浮沫，捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分钟。
锅里加油烧热，加入葱姜蒜爆香，然后放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块快速翻炒。

加入八角，桂皮，一勺料酒
加一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软。

加入开水水煮开后，转小火炖15分钟，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟，最后加少许盐调味即可～
我朋友圈每天都会更新不同的美食食谱，还可加入专属的美食交流群。

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备注：下厨房
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山药红豆糕
用料：
适量蜜红豆
半根山药
做法：
按别人的方子做好蜜红豆
山药去皮切小块蒸熟，压成泥，模具里放一层山药泥压实再加一层蜜红豆，再加一层山药泥压实，脱模就可以了。
子姜煲鸭
用料：
子姜
鸭子
红枣
红椒
蒜头
盐
糖
淀粉
酱油
做法：
鸭子处理干净，剁块
鸭肉用淀粉、酱油、盐、糖腌渍一阵
红枣洗净，子姜洗净切片，红椒切片，蒜头拍碎
所有材料放入砂锅，大火煮开转中小火焖至入味即可
宿舍电锅版土豆焖鸡
锅太小只了，和舍友两人的量居然分了两次做😂
用料：
1.5个土豆
1/3只湛江鸡
很多料酒
两三勺生抽
适量盐
做法：
先把鸡在流动的水下冲洗几分钟，然后浸泡在水中十五分钟以上。直到泡出的血水没那么红~
有条件的尽量用料酒，姜葱，生抽腌制一下鸡肉，直接炒的话腥味会比较重。
加入花生油，（葱姜蒜），鸡肉放入翻炒。鸡肉变色后加入生抽。锅有点干之后加入大量料酒，少量食盐。
加入切好的土豆块（不用太小），加入没过土豆块的水，盖上盖子焖煮。
汤汁收得差不多的时候关火~超好吃又方便的土豆焖鸡出锅啦~
自制牛肉丸
用料：
适量牛肉馅
适量盐
适量胡椒
适量生抽
适量老抽
适量黑胡椒酱
适量蚝油
适量橄榄油
适量凉白开
适量姜粉
做法：
所有配料，除了凉白开都倒入牛肉馅里。
搅拌，边搅拌边加凉白开水，一次少量加入，多次加。
边加水边搅拌。要搅拌很久，觉得累，用打蛋器低速继续搅拌。到肉馅粘稠上劲就可以。
锅里加水，微火加热，肉馅团成肉丸，用勺子轻放入水中。
陆续放入所有丸子，始终是微火加热。
开锅撇去浮沫，开锅两分钟即可。放凉冷冻保存。
萝卜烧牛腩
用料：
700克牛腩
1根萝卜
8片姜
2勺豆瓣酱
5个八角
约20粒花椒
5勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
10克白糖
50克油
3块桂皮
5片香叶
10个，视辣度定干辣椒
2根香菜
做法：
牛腩切块，萝卜切滚刀块，姜切片。香菜洗净切段。
加入少许姜片，料酒焯牛腩去腥。牛腩煮透。洗净待用。
锅烧热，加入油烧热后加糖，炒出丝。放入两勺豆瓣酱炒开。加入干辣椒，花椒，姜片。炒香后加入牛腩翻炒。过程中加入生抽，老抽，少许料酒。最后放入八角，桂皮，香叶。炒5分钟左右。
将牛腩放入煮锅，加水没过牛腩，大火烧开后放入萝卜。中火炖煮一个半小时即可。若口味重，可适当加盐调味。中途若水少，可以加入适当开水，当然最开始一次加够最好。萝卜煮到半透明就可以了，最后撒上香菜。
Ps：萝卜第二顿会更好吃！
油辣椒，蘸料
没拍图，没封面哈哈😃
用料：
油
辣椒面
白芝麻
葱蒜末
2勺生抽
2勺陈醋
1勺耗油
少量盐
少量糖
五香粉
做法：
碗中放白芝麻辣椒面葱蒜五香粉，热油分3次淋上搅拌，➕剩下调料拌均即可
酸奶水果沙拉
苹果，香蕉，提子混合冰冰凉凉的酸奶口感很好
用料：
一只苹果
一只香蕉
200g提子
做法：
水果洗好，切好摆盘，倒酸奶
西瓜皮当菜吃
厚厚的西瓜皮丢了怪可惜的，其实它的口感和冬瓜相似，营养价值超赞，有清热解暑开胃生津
用料：
一块西瓜皮
半勺香油
2勺蚝油
适量盐
适量胡椒粉
适量生粉
6粒）干贝（元贝
做法：
将西瓜皮削皮
切块切条都可以
锅中少许油爆香干贝和香菇片
加入西瓜条翻炒
小碗放蚝油，胡椒粉，香油，再加半碗水调匀
加条蒜苗段和生粉勾芡收汁就好。
超下饭
孜然香辣小土豆
用料：
4个土豆
1勺孜然
3勺孜然粉
适量油
适量盐
适量辣椒碎
15粒花椒
适量酱油
适量小葱
做法：
土豆去皮，清洗干净，切成大小2cm的小块
锅中放入清水，再放切好的土豆丁，煮8分熟控干待用
炸花椒油，炸好后将花椒粒扔掉，放入控干的土豆丁翻炒，依次放入辣椒碎、孜然粉、孜然、酱油、白糖，翻炒均匀后再放盐继续翻炒至熟。
盛入盘子内放入切好的小葱碎即可食用。
三角饭团
春游野餐，应季蛋黄、金枪鱼饭团
用料：
2个鸡蛋
适量克肉松
100g生金枪鱼
4杯大米
4勺寿司醋
16片海苔
4勺沙拉酱
8个咸蛋黄
1勺黑胡椒
1勺生抽
1勺料酒
做法：
先蒸好米饭，稍冷却，不用彻底放凉，做饭团之前蒸好。鸡蛋打散做出蛋花，盛出放置。
咸蛋黄提前蒸好，酒泡等等
金枪鱼提前腌制了一夜，料酒，黑胡椒，生抽，抓抓，冷藏，腌制一夜，早上冲洗了一下，放水开的蒸笼里5分钟左右。筷子夹碎，放凉。
肉松取出
戴手套，双手。米饭拌好寿司醋，4杯米饭做了16个饭团的量，拌了寿司醋的米饭捏一捏还能聚拢，同时不沾手套，很好。取出适量的米饭捏一捏，用手压平，铺在手上，依次放入肉松，蛋碎，蛋黄或者鱼碎，挤上千岛酱，聚拢一下，另外需要再补点米饭盖上，稍微使劲儿团团，塞入三角模具，压实，包裹上，即可。
超级简单版可乐翅根
用料：
一瓶可乐
8个鸡翅根
3片姜
2勺料酒
2勺酱油
1勺老抽
1根葱
2勺蚝油
2克盐
2克白芝麻
做法：
翅根洗净
姜切片 葱段
冷水下锅加姜片 葱段 料酒焯水
撇去浮沫 捞出翅根
放两勺蚝油 两勺生抽 一勺老抽 一点盐鸡精 半勺料酒 腌制20分钟
锅里放油 下翅根 煎至金黄 倒刚才腌制的料汁 再放可乐 盖锅盖焖煮到汤汁变的粘稠
大火收汁 不停翻拌到汤汁快要收干 
出锅 撒上白芝麻👌
详细内容
手撕藤椒鸡丝
鸡胸肉太柴不入味，怎样好呢？藤椒跟鸡丝很配，味道很赞。 
万弗藤椒油，纯香型很不错，下次做肯德基爷爷的藤椒鸡排，嘿嘿。
油炸花生米的拌入，口感丰富，有层次。香脆的花生米，麻辣的鸡丝，好吃！藤椒油，色泽亮丽。口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，更麻，更生态。
用料：
2块鸡胸肉
1个尖椒
2勺藤椒油
1勺花椒油
30粒花椒粒
1个八角
1勺剁椒
适量葱白
2勺料酒
2勺生抽
1勺黑米醋
1勺蚝油
2撮白砂糖
适量油炸花生米
适量葱花
做法：
准备好材料，尖椒切圈，葱白，葱花切丁，鸡胸肉片成两片备用
冷水下锅，放入鸡胸肉，八角，花椒开大火煮沸，冷水冲洗后沥干备用
把煮好的鸡胸肉，手撕成条状，大小均匀点备用
热锅冷油爆香葱白
放入1勺剁椒爆香
倒入鸡丝煸炒一会
依次倒入，料酒，生抽，黑米醋翻炒均匀
再放入白砂糖和蚝油翻炒均匀
倒入2勺藤椒油翻炒
继续倒入1勺花椒油翻炒均匀
把切好的尖椒圈，葱花倒入翻炒，尖椒圈断生即可
碾碎油炸花生米倒入翻炒均匀即可，就可出锅装盘
虎皮尖椒
以前是从来不碰任何辣椒的。但喜爱吃辣椒的老公很好这一口，为爱学习做这道菜。
用料：
五根尖椒
适量蒜
适量生抽
适量醋
少量盐
少量糖
做法：
尖椒洗净，拿掉里面的籽后，切成小段备用；蒜切末备用；醋、生抽、盐和糖按照自己喜欢的口味兑成调料汁。
平底锅热锅凉油，下尖椒，中小火煎制尖椒至变色变软后，盛出备用。
锅中加入适量的油，下蒜末，炒出香味后，下之前煎制好的尖椒翻炒，烹入调制好的调料汁，收汁后即可关火盛盘。
干炸蘑菇
饭店吃过，味道很受家人喜欢，老人孩子都爱吃，回来自己动手吧！随心所欲，想吃多少炸多少，so  easy! 都是原图，懒得修图，还望见谅，本人属于又馋又懒系列的😋
用料：
一斤平菇
适量干面粉
适量椒盐
做法：
平菇，洗净去蒂
手撕成细丝，要用耐心哦，可以边追剧边干活
水开后下锅焯一分钟左右，捞出入凉水，用网布攥去多余的水分，这步很关键，蘑菇含水多少决定你炸的时间
将这些蘑菇丝拌入干面粉，充分裹匀，千万不要提前拌面粉哦，不然就粘在一起啦，下锅炸之前再拌面粉
锅内多倒点油，油温上来就开始炸啦，提前放一个试试油温，能起泡泡就OK啦，开炸! 大约两分钟左右就差不多啦，感觉蘑菇发干，已经脆脆的感觉 就可以出锅装盘啦
撒点椒盐，开吃吧！来瓶凉啤酒
紫薯奶黄糯米糍
这款糯米糍比较不Q，有种地瓜丸子的口感，但做好了会比较精制，由于我逛了整个超市都没买到椰蓉，紫薯丸子小姐只能赤裸裸的见人了
用料：
2只（大约100g）紫薯
2只（大约100g）鸡蛋
30g黄油
25g面粉
80g牛奶
55g生粉（玉米淀粉、澄粉）
40g白砂糖
80g（按面团粘度适量增减）糯米粉（江米面）
20g植物油
做法：
将紫薯蒸熟后碾成泥，加入牛奶20g；与此同时将 30g生粉装在一个小碗里用一调羹开水烫熟（水量可自行增减至生粉面团成型，切记是烫熟，不是搅拌成型），将生粉面团放入上述初步成型的面团中，加入20g的植物油，反复揉面，混合均匀。将混合的面团揉至不粘手，不粘碗，在揉面的过程中如若面团一直粘手可再加入适量的植物油。
将两个鸡蛋打在碗中，加入白砂糖40g，再加入牛奶60g，混合均匀。此后，加入面粉25g，生粉25g，搅拌均匀至无颗粒。与此同时，烧一锅开水，隔水加热上述混合液。在隔水加热时，切记中火继续加热锅水，不停搅拌碗里的混合液，当混合液逐步收干水份，形成奶黄面团时，关火，把装有奶黄面团的碗从锅中挪出，晾凉。（奶黄面团不要太干，湿湿糯糯的时候便可停止加热）
将第一步骤的紫薯面团揪成小块，把奶黄包在其中，搓圆，便可上蒸锅蒸上15-20分钟，取出糯米糍，滚上一圈椰蓉，晾凉即可食用。
成品就是这样。
渣辣椒炒蛋
不记得在哪个湘菜馆吃过这个菜，喜欢那种脆脆辣辣的口感，在网上买猪血丸子的时候见到店家有渣辣椒卖，一并买回来。
用料：
2只鸡蛋
半碗渣辣椒
少许葱花
做法：
准备好原料
下菜籽油炒好鸡蛋
炒香渣辣椒
再放入鸡蛋，加少许盐，最后撒葱花。
纳豆的各种吃法
初中的时候初次尝试纳豆时感觉很臭，有苦，留下了心理阴影。最近去学校附近的亚洲超市看到了一种纳豆，上面写着におわなっとう(意思:不臭的纳豆)，很好奇就买回来吃了。意外的好吃！又自己随便往里头这加加，那加加，尝试不同的配料。。。。如果吃过纳豆和我初中一样留下心里阴影，或者害怕尝试的话，不妨试试加不同的配料试试
用料：
1盒纳豆
配料
芥末，つゆ各一包纳豆附赠料包
一小勺酱麻油
一小勺油泼辣子
一小勺老干妈
适量葱花
一小撮白砂糖
做法：
一般纳豆是三盒一买的，也有四盒一买的。左右两个是不同牌子的，左侧的是ひるぜん的(包装我不小心丢掉了。。。)右侧的说是不怎么臭，所以我买了试试，感觉确实是比我初中时尝试的那个牌子味道味道没那么重。
☞建议去http://soylife.net/natto.html☜这个网站看看，这个博主给很多纳豆做了评价，例如:粘度，浓厚度，苦味，臭味，料包浓厚度
☞右侧的那个牌子这个博主评臭味好像是3还是4，左侧的不管是臭味还是苦味都比右侧的重。
纳豆大多是这种泡沫塑料包装，也有纸杯的，直接塑料纸包装的，还有用稻草包的。打开里面会有一层塑料薄膜隔开纳豆和芥末+料包。 盖子是可以撕开的。
☞我喜欢先拌，然后加黄芥末拌匀，再加料包和辅料(当然如果味道相冲可以不放芥末和料包)
☞图里我吃上一步的是左侧的纳豆，因为苦味偏重，所以我加了一撮糖，咸咸甜甜的
椰子饼🥥
朋友从厦门带回来的伴手礼就是椰子饼～吃了以后回味无穷…

此方子可以做22个左右的椰子饼
用料：
饼皮
300克低粉
1个鸡蛋
40克糖粉
140克黄油
馅料
100克椰蓉
70克糖
3个鸡蛋
60克黄油
60克奶粉/椰粉/低筋面粉
200克椰浆
50克牛奶
做法：
将饼皮中所用到的材料混合揉成一个面团，静置
将内陷中的黄油、糖、椰浆、牛奶小火煮至糖融化，关火倒入面粉/椰粉/奶粉、鸡蛋液和椰蓉
将步骤一的面粉称至22g/个，放入菊花盏模具中，用叉子在底部戳几个小孔，防止烘烤时膨起
倒入步骤二的内陷，大概八九成就行
烤箱180度预热10分钟，将椰子饼放入，190度烘烤28分钟即可，不同的烤箱有不同的脾气～按自己烤箱来即可，我的是美的
猕猴桃香蕉奶昔
干燥的季节，单纯补水可不够哦，富含钾的水果才是美容又养颜哦。而且这款美食还可以给6+的宝宝当作辅食哦。
用料：
1根香蕉
1个猕猴桃
做法：
处理猕猴桃对半切开，用勺子直接挖出果肉
猕猴桃一定要挑软硬适中的。
香蕉，猕猴桃切块。
榨汁。把猕猴桃放在下面，香蕉放上面，香蕉太稠在下面不易搅拌。
当当！一杯美味猕猴桃香蕉奶昔就做好了，宝宝辅食也可以叫做猕猴桃香蕉泥。
土豆饼
偶然机会看到一张颜值担当的土豆饼照片，觉得颜色搭配特别好看，就一直记住。今天终于有时间折腾了一番。
用料：
4个土豆
1根胡萝卜
适量甜豆
两勺低筋面粉
适量盐
适量油
做法：
土豆去皮切薄片上锅蒸十分钟，胡萝卜切碎，甜豆去壳洗干净备用
蒸熟的土豆压成泥状
水烧开加入一点点油倒入甜豆煮一分钟
土豆泥加入胡萝卜甜豆低筋面粉盐搅拌均匀
用手用力抓匀比较快一些
混合过的土豆泥团成丸子压扁，放入锅中下油煎，一定要小火慢煎，以免糊了
煎至一面定型后翻面继续煎，煎至两面金黄即可出锅
完成，表面酥脆可口，里面香糯的味道非常不错哦
电饼铛培根金针菇卷
香香的
用料：
1袋培根
一袋金针菇
1袋烤肉酱
一盒牙签
做法：
培根一分为二，切成一半的！
金针菇一分为二也切成一半的
把金针菇用培根卷起来用牙签固定
放入电饼铛烤熟，电饼档灯灭即好，打开反面，在等灯灭刷上烤肉酱即可！
核桃芝麻酥
用料：
60克核桃
30克黑芝麻
一个鸡蛋
90克玉米油
60克糖
200克低筋面粉
2克（可加可不加）泡打粉
做法：
将核桃和芝麻放烤箱180度烤10分钟，这一步可做可不做
将核桃弄成小块一点备用
鸡蛋🥚、糖、玉米油倒在一起
搅拌均匀成乳化状
加入低筋面粉和泡打粉
加入核桃和芝麻
搅拌均匀
用手和成面团，松弛10分钟
分成20克一个的小圆面团，
将压花模具盖在面团上，压出花纹，如果没有压花模，可以直接用手压扁
烤箱170度20分钟，开烤
出炉
晾凉，装罐，开吃
Q弹纯手工鱼丸
用料：
一条草鱼
适量盐
适量淀粉
个鸡蛋
适量猪油
适量清水
做法：
草鱼洗净，刮鳞。去大骨。
切割完毕。
刮肉。嫌累的话就切片再剁。
加点盐码一下。肉质会更嫩。
加盐、猪油、清水。上劲搅拌成鱼蓉。
虎口挤出形状或者徒手定型。下滚水里汆一下浮上来即可。
直接即实或者下汤吃。味道都很鲜美哦！
笋尖炒牛肉
蔬菜可以换成很多种，荤素搭配就可以。
牛肉先要卤，可以一次做很多，不用的冻起来下次吃。
用料：
牛肉
五香
八角
青笋尖
做法：
牛肉，五香，八角适量，半锅水，大火煮，可以经常给牛肉翻动，留意火，一直烧到水几乎干为止
牛肉切片
洗锅。
重新开火，下油，下笋尖（笋尖切成半截手指长）；半成熟的时候，将准备好的牛肉倒进锅内，一起翻炒，最后加一点酱油，盐（可加可不加）
【烤箱版】自制无添加原味酸奶|脑洞你开门啊~
一定要用光明那款植物菌酸奶，如果你喜欢浓稠的酸奶。
怎么做浓浓酸奶？
酸奶菌种一定要选好。
选定标准？
1.【看】原料表：包含的菌种越多越好！每一种菌对人体的好处都是不一样的，在一杯酸奶中，含的酸奶菌种越多，那你在单位酸奶中收获的好处不也是多多嘛，这个时代注重高效~
2.【看】价格：一般而言，价格越高的酸奶，包含的菌种也越多，但是咱不是土豪，一般菌种最多不超过4种了，所以性价比最好的，在我看来就是光明植物菌那款了，比伊利19块多一板的合适很多。
【注意】一定要买原味的酸奶做菌种！！！
用料：
100g【原味】酸奶
500g牛奶
按自己的甜度糖
按自己喜好果酱
按自己喜好水果
按自己喜好芝麻粉
按自己喜好茶粉
做法：
先把一会儿盛酸奶的容器用开水煮一下消毒，倒扣晾干。我一般就开水冲一下，好不讲究诶，然后无敌连环手甩干水分，胳膊锻炼的好爽啊~~
奶锅把牛奶稍微加热一下，倒入原味酸奶搅拌，使酸奶与牛奶融合
把酸奶牛奶混合物倒入消毒好的酸奶容器中，建议用布丁小瓶，或者小碗，最好带个盖子的那种，分装后的酸奶方便储存与食用
放在烤盘上，进烤箱，档位在发酵档，静等四小时以上凝固即可，然后放入冰箱冷藏2小时左右，口感更佳哦~
做好了的酸奶因为是无味的，建议可以加糖~果酱~水果块~茶粉~芝麻粉~任何你想加的一切，发挥你的极致想象吧
加自制桂花金桔酱~清爽口感
加绿茶粉和葡萄~继续清爽，想念夏天啦~
奶香藕粉米糕~宝宝辅食
今天的小米糕漂亮吧~用来做宝宝的手指食物特别好呢，千万别以为做个这样的小米糕很复杂，把大米加奶打糊，添上香甜的藕粉，就能做出QQ软软的米糕来，可以给宝宝做主食哦~
用料：
50克胚芽米
50克牛奶或者冲泡好的牛奶
20克藕粉
做法：
准备食材：胚芽米50克、牛奶或者冲泡好的奶粉50克、藕粉20克。
将胚芽米用清水浸泡1个小时。
将泡好的胚芽米沥干水分，放入破壁机中。
加入藕粉。
一起加入冲泡好的奶粉或者牛奶。
启动破壁机的搅拌功能，将胚芽米打成细腻一些的米糊。
在模具上刷少许植物油防粘。
在模具中倒入打好的米糊。
最好能够将米糊中的泡沫去除，这样蒸的时候不会有很多的气孔。
直接冷水上锅蒸，20分钟，将米糕蒸至成型熟透。
米糕最好多蒸一会，这样口感会更好些不那么粗糙呀~
做好的米糕可以趁着温乎的时候脱模，瞧！QQ弹弹的超级可爱~
阜阳粉鸡🐔
用料：
自己看着办瘦肉，鸡蛋蔬菜
适量盐，鸡精，胡椒粉，麻油
做法：
把肉切成比肉丝粗的棒，加上想加的调理腌制一下
放入适量的山芋粉（我家的山芋粉是老公爸在家自己做的）
锅里烧开水，用开水烫一下，先少量的加，不要太稀了，然后和匀，没有干的粉末就可以下锅了
小火保持水一直是开的，一个个丢进锅里，最好是一个粉团有一条肉丝
煮开以后可以放入蔬菜，我今天放的是丝瓜
最后打几个鸡蛋小葱花，麻油，出锅了，两个娃特别喜欢吃
葱香椒盐土豆
用料：
适量椒盐
6个土豆
一根葱
适量凤球唛鸡精
做法：
小土豆洗净蒸20分钟.
用刀压扁.
热锅热油下葱白爆香，下土豆翻炒，下椒盐，鸡精和葱花.
成品。
💚凉拌苦瓜！超下饭🙊
5分钟就能做出一道菜 你还在犹豫什么？
关键是超级下饭啊 快学快学快学！
好吃到无话可说 
在夏季的结尾分享给你们！
苦瓜真的特别好 适合下火的孩子们！
快get！
用料：
2根苦瓜
2勺醋
适量盐
3勺生抽
5瓣蒜
2个辣椒
适量糖
2勺香油
做法：
选两根你觉得还不错的苦瓜！
切半
将里面的白东西掏干净 要不你会后悔的🌚
如图大小
焯2分钟的水
将焯水好的苦瓜放在冷水里面冷静一下！
准备蒜油 如图所示 这步千万不要省略和偷懒 这样的调料更香！
放调料
当当！
爆炸食欲 香死个人！
橄榄菜肉丝炒面
10分钟内就可以完成的炒面，不输外面茶楼，味道真的炒鸡好吃哦！
赶紧试试吧！
用料：
腌猪肉丝
少许猪肉丝
少许耗油
少许生粉
2勺橄榄菜
一个半面
1勺酱油
少量虾米(没有可不加)
做法：
开水，放入面打散捞起
冷水冲洗后，用冷水泡着备用
油下锅，放入虾米翻炒片刻（没有虾米可以不放)，倒入猪肉丝炒一会
然后，放入葱头、橄榄菜、酱油
加入面条炒一会，再加入葱苗
香喷喷的出锅啦
记得拍照哦！
蚝油蘑菇
用蚝油来烹调蘑菇，鲜上加鲜
用料：
鲜蘑菇
盐
姜
蒜薹
蚝油
做法：
将蘑菇洗净切厚片，锅内下油烧热下入姜末爆香，再下入蘑菇片，调入盐，
待炒至出水后，调入蚝油和鸡精，下入蒜薹粒，再稍炒几下将蘑菇盛出，
大火收汁，待汤收至一半时淋入水淀粉，再将汁淋在蘑菇上
桂花红枣糯米切糕
用料：
适量桂花酱
400g糯米
200g红枣
做法：
糯米用凉水浸泡4个小时，连水一起倒入电饭煲，水稍稍高过糯米一点就好，煮熟
红枣去核备用。保鲜盒铺一层保鲜膜防粘
蒸好的糯米拌入桂花酱，用研钵捣碎成很粘稠的状态
铺一层糯米压实，再铺一层红枣，相互交替直至铺完。冷藏一夜就可以取出切块儿咯！~