xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
魔芋烧鸭
用料：
1只麻鸭
两袋魔芋
1满勺郫县豆瓣
8个线椒
3个小米辣
15粒花椒
一大块切丝姜
10瓣大蒜
3根红头葱
15个泡辣椒
2块泡姜
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
3大汤勺菜籽油
做法：
姜切丝、蒜一开二、泡椒对开切、泡姜、葱切段、线椒切滚刀，备用。
麻鸭斩小块
锅里加冷水，放入备好的鸭肉，放生姜5片，料酒两勺，焯水，烧开后捞出用冷水冲洗干净，滤水备用。
魔芋冷水煮开，捞出备用。
另起锅，放菜籽油，等油烧冒烟下鸭肉翻炒。
水气炒干，放入泡姜、泡椒、郫县豆瓣、花椒，继续爆炒。
加入姜丝、大蒜、葱白、生抽，继续翻炒均匀。
倒入魔芋，翻炒至魔芋水汽收干。
加开水，没过魔芋鸭的分量，放一勺老抽。中火焖30分钟。
转大火，放线椒、尖椒、葱段，收汁。
叮叮叮🔔出货啦！
韭黄炒肉丝 ➰韭黄不只炒鸡蛋才好吃啊😋
吃货的故事太多了
永远讲不完———
但……
最动听的故事就是大概分享美味和瞬间的快乐～
用料：
1颗爱心❤️
1把韭黄
腌好的肉丝
适量食用油
半勺盐
*腌肉用料*
170g肉丝
10g生抽
5g蚝油
1g白胡椒粉
1g花椒粉
2g淀粉
5g食用油
做法：
准备食材，肉丝、韭黄，韭黄洗干净…
这一步很重要❗️❗️❗️
生抽10g
蚝油5g
胡椒粉 胡椒粉各1g
淀粉2g
食用油5g
放入肉丝里面用筷子搅拌均匀腌制10分钟（用手抓匀也可）

腌肉时间来把韭黄切好……
小火起锅加入适量的油，油温6-7层热的时候加入肉丝翻炒至熟全熟…
u炒好肉丝后 ，加入韭黄翻炒……
韭黄肉丝翻炒均匀后加入适量食用盐，肉丝里面有盐味的 ，这步加盐是为了韭黄有盐味哦 ，莫要加多，少许就OK .（以上图片是盐量参考图）
炒至韭黄变软后加入少许蔬菜粉即可出锅啦～
OK 成品来了😋
菠菜鸡蛋饼
献给不爱吃青菜的小朋友吧
用料：
两根菠菜
2个鸡蛋
适量面粉
一勺盐
一勺味精
1根火腿
干喜欢的蔬菜都ok
做法：
凉水➕菠菜榨一杯菠菜汁，和面用
图片误删了😂 适量面粉，我用了两杯，做出来做10多个吧。 面粉里面直接打入两个鸡蛋。➕盐  鸡精。加菠菜汁，把喜欢的蔬菜和火腿切成特别小的碎块一起搅拌
不要特别稀。热平底锅（有电饼铛更好），刷一层油，倒入一勺面糊，然后迅速转锅，转成圆饼。定型后反面，再刷油（油大一些很香哦）一分钟就可以出锅
重复步骤。一开始做可能会转不过锅，饼不圆，还会裂。越做越熟练哦
软糯可口啊。哦，对了，我还加了葱末，喜欢的也可以加。随意发挥
福袋
用料：
一块红色面，
一块黄色面
做法：
黄色面做好元宝，先蒸熟备用
红色面压出小花贴在元宝上
压出圆行，在用菱形在中间压下，铜钱做好和元宝一起蒸熟备用
元宝和铜钱刷油
把红色面擀出大圆
这把元宝和铜钱放入大圆包好
用黄色面压出福子贴上
用黄色搓长条缠在收口处，福袋做好了，我这是中午用的面已经发过不光滑了，做好直接可以上锅蒸25分钟
【花生酱豆腐冰】冰淇淋替代低脂版
想吃冰饮但又不想摄入太高的热量，那么就用豆腐来替代奶油吧！在日本的很多烘焙书或者食谱中都可以看到，他们非常喜欢用豆腐来制作甜点。同个思路转一转，那也可以来制作冰饮呀。

只需要花生酱和嫩豆腐就能做的美味冰，枫糖浆和榛子粉是我为了口感添加的，如果要做减脂版，就不加枫糖浆和榛子粉。

所谓的低脂并不是指完全没有热量，只是说相对普通的冰淇淋，热量会低很多。

BGM：Boundaries
用料：
一盒嫩豆腐
一勺（约20g）花生酱
20g枫糖浆
20g榛子碎
做法：
嫩豆腐放入筛网中，滤掉水份。如果有纱布就用纱布挤干水份。
滤好的豆腐中，加入花生酱、枫糖浆、榛子碎。
搅拌均匀。
装入杯中，冷冻即可。
取出回温一下，戳碎。
挖着吃～
～
桔子酱
用料：
500克（去皮后的净重量）无核蜜桔
500克清水
250克冰糖
2片（10克）吉利丁片
做法：
将橘子去皮，桔子上面的白丝络不用去的太干净
将剥好的桔子放入搅拌器里打成浆倒入锅中（不要用铁锅）
再往锅里倒入清水（自来水就可以）
放入冰糖（你可以先放200克，当糖化开后你可以尝一尝，在决定加还是减）
大火烧开，小火煮20分钟关火
将用凉水泡软的吉利丁片放入锅中融化即可
放凉后，就会变得很浓了，做好的桔子酱放入瓶中冷藏保存，半个月应该没问题
倒入瓶中后锅底和锅边还有一些剩余的，可以放上一杯水，在火上煮开，将锅涮匀，倒出就是一杯很好喝的饮料了，这样锅也刷干净了，一举两得
三色小甜点
用料：
土豆
糯米粉
绿茶粉
可可粉
蜂蜜
做法：
土豆去皮切厚片，放到锅里，加水煮，煮到软熟的时候，沥干水分
把煮熟的土豆碾碎成土豆泥，加糖适量，加糯米粉
揉成不粘手的面团，并且分为三分，大小比例大概为―――2：1：1。把两份小的面团里，分别揉入绿茶粉和可可粉，这样就可以得到彩色的面团，然后，把三块面团揉成等长度的长条，并且切成长度相等的小段儿
三种颜色的小面段儿各取一段儿，揉在一起成圆球形，如果愿意有点儿“纹路”的话，可以用一小块保鲜膜，把每个揉好的圆球放在上面，揪起保鲜膜的四边，然后拧紧，，再取出来的时候，面团顶部就会有“纹路”了
同样的方法，把所有的面团都做好。保鲜膜一张就够了，因为可以重复使用
把做好的生坯，放在烘焙用的油纸上，或者抹了油的盘子上，以防粘连，然后，再放到屉上
蒸锅加水，烧开以后，把屉放上去，我做的大概跟乒乓球差不多大小，蒸4－5分钟就好啦。吃的时候，如果觉得不够甜，可以在上面浇上一点蜂蜜
自制小米锅巴
无聊的时候找点事做做，翻看下厨房有厨友的方子看着不错，试了一下出乎意料的好吃。稍加改良。
用料：
130克小米
100-120克面粉
1个中等大小鸡蛋
2克盐
1克小苏打
适量五香粉
适量烧烤料
3-5克糖
2个鸡蛋黄
做法：
小米加水上锅蒸十分钟，没过小米半指的水量就差不多。具体时间可以根据米量及碗大小增减一两分钟。
小米蒸好以后翻拌均匀，放入1-2克五香粉，根据自己口味，喜欢的多加不喜欢的少放，2克盐，一个鸡蛋，两个蛋黄（咸蛋黄或者鲜蛋黄都可以），蛋黄提前压碎不能有太大块。
加入面粉，小苏打，混合均匀揉成团，如果面粉多了或者鸡蛋小了可能刚开始揉比较困难，可以用手多按压几次。实在不成形可以考虑停十分钟再揉。但是不要加太多水或者鸡蛋，水分多了擀的时候粘，炸的时候不容易脆。
和好的面团，肯定不是很光滑，光滑说明水分有点多了。
面板摸一点点油擀平，越薄越好，如果面团比较粘可以多撒面粉不用抹油。
切除边角，切小块，用叉子按压小孔。建议切成大片的时候用叉子，切小块再用叉子按压太费劲了。边角可以重新揉一块再切。
这些是没放黑芝麻的量，我还弄出一点加入一些黑芝麻。小火炸到两面金黄，一定要小火，小火。中间多翻几次。一下量不要放太多免得挤一块不好翻身。
炸好以后撒自己喜欢的调料，五香粉，孜然粉，辣椒粉，烧烤料都可以，放一点点糖。这个是五香味的。
黑芝麻的撒的烧烤料。
香烤三文鱼&小米--baked salmon and couscous
详情：http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb01018gi4.html
用料：
适量三文鱼
适量柠檬
1根大葱
1小把欧芹
少许盐
少许黑胡椒
115g(是那种速溶的）couscous小米
半个红椒
一小把葡萄干
一小把杏仁
1个（类似浓汤宝）调料包
275ml水
做法：
将葱白切成薄片儿
并过水沥干
将欧芹切成碎
与沥干水分的葱白混合
检查三文鱼去掉刺儿,并擦干水分
烤盘纸在上层,锡纸在下层,将步骤4混合的葱白和欧芹放上,把三文鱼放最上方
在三文鱼上撒少许盐和黑胡椒
柠檬切薄片
放在三文鱼上方
将纸对折在对折
包装成包子样~使之不露空气
200°c烤箱预热后并烤制15分钟即可
将红椒切成粒儿
将葡萄干和红椒放一个碗儿备用
锅内无油放入杏仁煎至金黄色即可
煎好的杏仁放入小米里并放入浓汤宝
再放入之前备好的红椒粒和葡萄干倒入水,搅拌均匀
焖10分钟即可~~~~
酸菜粉丝蒸茄子
随着秋分的来临，意味着真正的秋天到了，天气变得越来越凉爽，且变得干燥起来，很多人开始出现上火的现象。专家表示，秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
粉丝蒸茄子是一道家喻户晓得清蒸菜，很多时候都是蒜蓉粉丝蒸茄子，还特别的油腻，考虑素食以后的饮食改变，把这道菜改良了一下，用酸菜独特的口味来创意这个粉丝蒸茄子。
用料：
紫茄子1个
杂粮粉丝1把
酸菜适量
植物油2大勺
有机酱油1大勺
生姜少许
青红辣椒段少许
做法：
茄子清洗干净后去掉两头，切成段平铺在盘子上。
粉丝用温水（千万不要用开水）浸泡至软，用剪刀剪断，长度和茄子差不多（也可以切碎）铺在茄子上。
酸菜用刀切碎，越细越好，然后均匀铺在粉丝上面。
生姜去皮切成细丝，铺在酸菜上面。
蒸锅水开后放入，蒸20分钟左右。
蒸好以后，用筷子挑去上面的姜丝，放青红辣椒段点缀，再均匀的淋上有机酱油。
用一个小一点的锅或者不锈钢容器，把2大勺植物油烧热，均匀的淋在菜的上面。
一道独特而味美的酸菜粉丝蒸茄子就完成了。
颠覆传统茄子菜的油腻，它综合了酸菜的咸香、粉丝的韧劲、茄子的软糯，健康素的首选。
快手油泼甘蓝菜《子惠版》
这个大头菜是比较特别硬的那种不好吃 用手捏一下软软的就是甘蓝了 这道菜尤其过年的时候吃油腻的了 来个甘蓝非常受欢迎的一道菜 而且比较好保存的
用料：
个甘蓝
克盐
勺醋
油
花椒或者花椒油
葱
干辣椒
味极鲜
做法：
甘蓝菜洗净
切丝
除了油 如果没有花椒油是花椒的话流出来，加所有的调料 搅拌一下 葱丝 辣椒放在最上面如图 
热锅加油加入花椒小火烧置花椒紫红色老出来，如果是麻油不用这部了，我就是加花椒油的，油烧开泼在葱丝上面就好了
搅拌均匀可以吃了非常好吃
菠菜黄瓜泥米粉
蒙奇奇六个月了 慢慢加辅食了 单纯的菠菜泥米粉不喜欢 今天尝试菠菜黄瓜泥米粉  吃了挺多的 至少肯吃。😂😂老母亲不容易啊
用料：
0.5根黄瓜
把菠菜几株
做法：
1.菠菜洗干净 水煮捞出来
2.黄瓜削皮 切小块
3.一起放到我的mini榨汁机 加点温开水 启动打碎
4.温开水加米粉 再倒入菠菜黄瓜泥。（比例看自己)
多出来的都自己喝了😂😂午饭都懒得做了
飘香水煮鱼
因为家人爱吃所以很用心研究的菜，这是最后留下来的改良很多次我觉得最好吃的做法了！
用料：
3斤黑鱼或草鱼
2个鸡蛋一个
2两小米辣椒
3两灯笼椒
2两四川花椒
1头大蒜
1两姜
三根香葱
2斤料油 没有豆油也行
2两豆芽
2两芹菜
一小勺郫县豆瓣
做法：
鱼头鱼尾巴先切掉，鱼头切两半，从鱼尾平着进刀把鱼两侧肉片下。
刀口向鱼尾方向进刀片片，切的薄厚就看你的刀法了，最好用快点的刀切的省力点另外别切太薄煮的时候容易碎！
一刀切到底一刀不切到底就会出现这种鱼片！再刀功上这好像叫断连法！
鱼片和鱼骨分两个碗，依次加盐，鸡粉，白胡椒粉，料酒，蛋清打上劲，然后再加地瓜淀粉再打上劲！记住要先打上劲再加地瓜淀粉这样鱼片怎么都不碎口感还Q！
姜，蒜，豆瓣，切沫！芹菜切段，豆芽洗好！
锅下底油，把姜，蒜，豆瓣，炒香，添汤加盐，鸡精，下豆芽和芹菜，过水捞出垫盆底，然后下鱼头，煮两分钟下鱼骨和鱼尾，煮两分钟左右捞到盆里然后关小火用手下鱼片都下后改大火煮一分钟捞出，不要怕不熟一会热油一浇就熟透了！锅底下点猪油，然后下料油或豆油，油烧五六成热的时候下辣椒，然后下花椒，炸变色，千万别炸糊了，掌握不好火候可以改小火，然后把辣椒和花椒捞到盆里，锅继续烧，烧到油冒烟，锅上撒葱花浇油，吱啦啦的声音伴着翻腾的油一道正宗的四川飘香麻辣水煮鱼就做好了！
辣椒和花椒最好是四川的可以淘宝，当地的味道差太多了，鱼还是黑鱼好吃，一条鱼差不了多钱自己吃还是吃点好的！料油是用洋葱，大葱，芹菜，香菜，大蒜，八角，桂皮小火熬的！平时炒菜拌菜也很好！
香煎培根扇贝卷
我躲在礁石边，
唱一首想关于你的歌
陆上的你
特别的你
吸引我走向你
我愿向海巫出售灵魂
只愿守护在你身边
从此
岁月长伴
用料：
#主食材
2个扇贝
8小条培根
#蔬菜
2颗菠菜
2条芦笋
2颗小番茄
#配料包
1粒黄油
20g橄榄油
1颗葱
10g蒜
8根竹签
#调味品
5g海盐
5g黑椒碎
做法：
准备工作：材料洗净(如图1),切葱花,帆立贝切成8块,芦笋去皮切成2.5 cm长，菠菜切两段，蒜2个切片,其余切碎。
扇贝卷:用一点点海盐，黑椒碎和橄榄油腌制扇贝和芦笋小会儿;将扇贝和芦笋整齐放在培根上,然后卷起来(注意卷紧一点),用牙签固定培根卷。
煎扇贝卷：锅热放橄榄油，中小火煎扇贝卷;30 s内不要翻动，煎至表面金黄色翻面放黄油和蒜片，热油淋扇贝卷30 s，扇贝卷煎4 min.
调味：加黄油，煎香蒜片，每个扇贝卷上放一片蒜，口感更美好。
炒菠菜：锅热放油,蒜蓉爆香,放菠菜和盐翻炒一下。
摆盘：根据自己的喜好摆盘上桌。
豉汁粉丝蒸鲜贝
用料：
1小把细粉丝
1大匙阳江豆豉
6个鲜贝
4大蒜
2大匙植物油
2根香葱
做法：
将鲜贝肉从壳中取出，用水洗净，并用刀对片成蝴蝶片（既背部相连，腹部切开）。并用刷子把鲜贝壳里外都刷干净备用
细粉丝放入温水中泡软后备用。大蒜去皮剁成泥、豆豉剁成末。葱切末
锅中入1大匙油，4成热后下入蒜末和豆豉末，小火炒出香味后（时间约20秒）关火盛出待用。此即为豉汁
把泡软的粉丝卷成雀巢状放入鲜贝壳里，并把鲜贝肉放在粉丝上
将豉汁均匀淋在鲜贝上。蒸锅入水，水开后大火蒸6分钟
取出后，将葱碎撒在鲜贝上，烧热剩下的油，淋在香葱碎上即可
盘丝豆沙饼
用料：
200克面粉
120克水
3克盐
适量豆沙
适量油
做法：
将面粉，水，盐放一个干净的盆里，和面，揉成光滑面团。醒发15min(这一步是在厨友中学来的)。
分成均匀12个小面团。
将面团擀成薄片！
将面片切成均匀小条，两头不要切断！刷上油！
从一边由下向上卷起！
将卷起的面卷从两头分别向内外卷起！
在其中一边的卷心压出一个小窝，放上豆沙！
拿起另一边卷盖住豆沙！压扁
平底锅小火煎至两面金黄，就好了！
出锅装盘，完美！
也可以撒上葱花！
卷起压成饼！
也可以切好后撒上葱花，直接卷起压成饼，上锅煎至两面金黄！也是非常好吃的！
剩余多的面团用保鲜膜包好放到冰箱，想吃的时候拿出来直接做就好了！两个盘丝饼配上一晚粥或者牛奶，营养早餐就这样做好了！
凉拌金针菇
用料：
一把金针菇
5～7瓣（多了会更香）大蒜
两片洋葱
油，盐，蒸鱼豉油，蚝油
做法：
金针菇洗净，焯水捞出，放少量盐搅拌均匀，摆盘
锅内放入油，油温6成热放入蒜末，洋葱末，小火炸至金黄，关火，锅内放少许蒸鱼豉油，蚝油翻炒，均匀的浇在金针菇上拌匀即可食用
电饭煲蛋糕
尝试了N次之后最成功的电饭煲蛋糕
用料：
4个（大的）鸡蛋
45克纯牛奶
90克低筋面粉
约5滴白醋
55克（甜度个人喜好）白砂糖
48克玉米油
做法：
准备制作蛋糕的材料（详细看用料）和工具（电动打蛋器、手动打蛋器、厨房电子秤、不锈钢打蛋盆、刮刀、蛋清分离器、不锈钢面粉筛、量杯、量勺等），并使用以上工具准备好相应量的材料。
（注意事项：准备90g低筋面粉时，请先进行过筛备用）
将蛋清和蛋白分离后分别放在两个不锈钢盆中。

（注意事项：放蛋清的不锈钢盆要求大一点，且无水无油、蛋清里面不能渗有蛋黄，不然影响打发。)
使用手动打蛋器打散蛋黄，加入两勺白糖打圈搅拌至微微发白即可，不用完全搅拌均匀。随后加入45g牛奶搅拌均匀，加入48g玉米油搅拌均匀，一定不能油水分离。

（注意事项：搅拌时需同一方向，划圈搅拌）
将预先过好筛的90g低筋面粉加入蛋黄液中，使用刮刀画十字或像炒菜一样上下翻把面糊搅拌均匀直至面糊没有颗粒，放到一边备用。
‼️接着开始预热电饭煲，即按下电饭煲煮饭键就可以做下一步打发蛋白了。如果自家电饭煲预热时间较长，可提早预热时间。

（注意事项：1、千万不能划圈搅拌面糊，不然面粉会起筋。面粉一定要过筛，因为过筛的面粉做出的蛋糕口感才会好，不会有颗粒。2、饭煲工作状态跳至保温才算完成预热。）
接着使用电动打蛋器打发蛋白，倒几滴白醋，这是为了稳定蛋白打发的结果，剩下的糖分三次倒入蛋白液中进行打发，打发的时候要保持一个方向，不能换方向打…
大约打发5分钟，蛋白就能打发成这样子，一定要打成这种直挺的尖尖，这是蛋糕发起来的关键…

将三分之一打发过的蛋白加入蛋黄浆里，用刮刀画十字或像炒菜一样上下翻搅拌均匀，随后将蛋黄浆全部加入到打发过的蛋白里搅拌均匀，如图片所示即可。
在已预热好的电饭煲倒入面糊，在保温状态热20分钟后，再按下电饭煲的煮饭键热35～40分钟即可（如图片所示）。
切记整个过程不能打开电饭煲盖看！！

（注意事项：因为我家的电饭煲属于不粘锅，所以不用在锅里刷油，如果不是不粘锅，会比较难脱模，建议在倒入面糊前刷一层薄油在锅里）
将电饭煲倒扣在大的碟子里，倒出蛋糕，待凉切块即可食用。
成品展示图
板栗焖鸡腿
又到了吃板栗的季节，我家娃超喜欢吃板栗，每次做板栗焖鸡腿都是光盘
用料：
300克板栗
500可鸡腿
数片姜
1勺生抽
适量盐
2根葱
适量耗油
半勺白糖
做法：
板栗水煮几分钟
鸡腿斩块，洗净。加姜片，生粉，生抽，盐腌制30分钟
板栗去皮
热锅油热后把板栗翻炒，炒到板栗有点变色，这样板栗焖鸡腿后，板栗不会散
把腌鸡腿的姜片挑出，热油爆姜片
放鸡腿翻炒，炒至鸡腿变色，加入开水没过鸡腿，倒入炒过的板栗，盖好盖子中火焖
焖几分钟后加入适量的耗油，盐，白勺糖
直到收干水，把葱段翻炒
装盘咯
水煮鱼片
用料：
1条龙利鱼
5片姜
4瓣蒜
2勺料酒
4个干辣椒
8粒花椒
根香菜
克盐
1根茐
3勺辣酱
做法：
将鱼片放少许油加半小勺盐，加淋粉备用，
炒锅放少许油，将鱼片放入锅中煸炒一下，鱼片熟后出锅
将大白菜用水煮一下放入碗中备用。
在油锅中放少许油，放入辣椒、辣酱，姜、蒜，茐，花椒、煸炒，香后倒入鱼片翻炒，加半杯水，然后出锅放入大白菜上面。
洒上辣椒粉香菜。
芝士蒜蓉烤黑虎虾
无论在中餐或西餐，蒜蓉和各种海鲜都是绝佳的搭配，更是厨艺小白的首选。
     用烤箱烤更是省了火候的烦恼，几分钟就能做出一道人人称道，像模像样的宴客菜。好吃得朋友直说要加菜。
      冰鲜的阿根廷红虾或者黑虎虾肉质都没法和新鲜的虾比，但黑虎虾又稍微好些，这个做法能最大程度上保证虾的口感，啖啖肉！
用料：
5瓣蒜
一点点洋葱末
1条培根
20克马苏里拉芝士
5只虾
几片罗勒叶
做法：
黑虎虾解冻，剪开，去虾线，去虾脑，用盐、黑胡椒略腌。
tip：虾开边用✂️最方便了。
开背要开得深些但不要弄断，刀背轻轻剁开使得开背开得更大。
虾腹部也要用刀背轻轻剁一下断筋，这样熟了就不会蜷缩起来（请忽略最下面那只难为情的虾，这就是没有断筋的下场😂）。
1、蒜用压蒜器磨成蒜蓉（当然也可以贤惠的剁）。
2、洋葱切碎末，培根切小颗粒。
tip：食材细碎程度应该尽量一致，以免成熟度不均匀。

小火融化黄油，把蒜蓉、洋葱、培根炒熟，加盐和黑胡椒粉调味，最后拌入切碎的罗勒叶或者百里香，欧芹一类的香料，一同塞到虾背上。
最最重要的是，表面铺上厚厚的马苏里拉芝士，喜欢多少铺多少！哈哈哈(≧∇≦)/
200度预热烤箱，烤8分钟。
tip：需要根据虾的大小调整时间。
烤制时间不宜太长，否则会太干！
是的，这道菜真的是宴客常备。
就算没有培根，没有芝士也不要紧，只要有蒜蓉，黑椒和罗勒叶，一样能烤出非常好吃的大虾！！
柿子果酱
用料：
600g成熟柿子
150g麦芽糖
100g细砂糖
半个柠檬
100ml水
做法：
柠檬洗净榨出果汁备用
柿子剥皮后切成块状备用。
将切好的柿子放入耐酸的锅中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚。再转小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮的时候必须用木勺不停的搅拌
待麦芽糖完全融化后便可加入细砂糖。继续搅拌煮至酱汁呈浓稠状即可
日式饭团（4个饭团）
我真的好久好久没写过菜谱了，因为懒，还因为单反拿去修了，只好手机直接拍直接上传。今天拿了很久没用的G11拍了这张图片，因为味道不错想分享。
饭团在日本算是非常普通，非常大众的美食了，里面可以包肉松、沙拉、芝士片、蒲鳗等各种自己想吃的东西，但是切记，包的东西不可以太多。
包好的饭团，表面刷点酱油水，拿去烤或者平底锅煎，就是烤饭团，也非常好吃。
用料：
2碗（普通家庭吃饭碗）新鲜米饭或者隔夜剩饭
5G食盐
5G熟黑芝麻
适量金枪鱼沙拉罐头
2片总统芝士片（马苏里拉和切达口味）
做法：
芝士片切成八小块。（如图）
热乎乎的米饭，加入熟黑芝麻和食盐，汤匙沾水，把米饭拌匀。
取一张大号保鲜膜，加入适量米饭，汤匙沾水，把米饭压平，米饭中间位置放上4小片芝士片，在放上金枪鱼沙拉，再放上4小片不同口味的芝士片。
拉起保鲜膜四个角，使饭团包裹住内陷，用手把饭团整形成圆形后再整形成三角形即可，加上海苔片即可食用。
火龙果皮酱
火龙果皮很有营养哦，花青素杠杠的。一般我们吃完了火龙果就把皮扔了，其实火龙果皮对便秘很有帮助，果皮中有大量的膳食纤维，可以促进肠蠕动，经常便秘的小朋友可以试着做一下！很有效果哟！
用料：
1个火龙果
2勺蜂蜜
半个柠檬
做法：
火龙果洗干净，用刮皮刀将火龙果的老皮削掉。火龙果的老皮是不能吃的，只有艳粉色的果皮才能吃！
切开火龙果
取出果肉
果皮切片放入搅拌机搅拌
加入蜂蜜，半个柠檬搅匀
做好就可以来吃了！也可以放进冰箱冷藏，口感很好哦！
黑鱼🐟
简易三步搞定
🐟鱼洗净；
🐟姜切条塞鱼里
🐟起锅烧水蒸15min
✅搞定
用料：
7片姜
1条黑鱼
多多多水
做法：
鱼洗净
放盘
姜放鱼里
起锅烧水蒸15min
✅搞定
番茄方便面
用料：
一包方便面
2根火腿肠
2个鸡蛋
半包牛肉卷
适量青菜
1个番茄
适量番茄酱
做法：
青菜煮熟，捞出备用，如果加入其他蔬菜，也在这时焯水备用。煮完蔬菜之后，把方便面煮透，去除防腐剂。
番茄去皮切小块，平底锅里放少量油，煸炒番茄，出汁，加入番茄酱，再倒入一点酱油，加适量水，煮至沸腾。
在煮番茄时可以吧鸡蛋打散，翻炒。香肠切成细末，煸炒至微微焦黄。
番茄煮至沸腾时加入鸡蛋，方便面，火腿肠，青菜，牛肉卷，再闷一会，出锅。
黄油煮鲜玉米
相比甜的玉米，更爱奶香十足的咸玉米。
用料：
1根糯玉米
7G黄油
适量盐
做法：
拿一口锅，放入玉米，倒入水，淹没玉米。
放入黄油，盐。开中火，盖上盖子，20分钟左右。
格格版：完美轻乳酪蛋糕，不开裂！
经过多次改良的方子，吐血整理，零失败！

此方子是8寸方盘的用量，可自行调整！
用料：
6个鸡蛋
250克Kiri奶油芝士
50克低筋面粉
30克玉米淀粉
190克牛奶
100克细砂糖
60克黄油
做法：
kiri 奶油芝士+黄油，隔热水融化打至顺滑
分次2次把6个蛋黄加入打好的奶油芝士里，再加入牛奶搅拌均匀
低筋面粉+玉米淀粉过筛，敲黑板！一定要过筛！与奶油芝士翻拌均匀
重要的事说三遍！做好的奶油芝士面糊必须过筛！一定要过筛！！这样蛋糕才细腻没有颗粒，口感顺滑，入口即化！放入冰箱冷藏待用，乳酪面糊要冷藏到粘稠状态，我通常是前一天晚上做好奶酪面糊，冰箱冷藏一夜，第二天早上再打蛋白霜，再烤！
蛋白霜打到湿性泡发，弯钩状态，不要打的过硬，蛋糕会开裂！与乳酪面糊混合后入模。翻拌手法不可画圈！要拌匀，否则乳酪面糊会沉底，出现布丁分层
水浴法，上下火150度70分钟（请根据自己的烤箱温度调整）用低温长时间烘培法，上色满意后蒙锡纸。
QQ的，入口即化
完美，不开裂！
巧克力熔岩蛋糕
用料：
3个鸡蛋
90克糖粉
1克盐之花
85克黄油
120克黑巧克力
40克低筋粉
做法：
鸡蛋加.糖粉.盐之花混合搅拌均匀
巧克力加黄油混合溶解之后加入蛋液中搅拌均匀
加入过筛的低筋粉混合拌匀
搅拌至顺滑
模具刷黄油（也可以用烘烤纸杯做）
挤模具6分满
烘烤温度180度8分钟.
趁热切开会有流心.
两周减脂餐｜早午餐➕晚餐，皮肤变好了是真的！
上次分享的番茄金针菇青菜蛋汤感觉大家很喜欢，就趁热把最近的早午餐和晚餐拿出来给大家参考～
合适的食材➕简单的烹饪方式就是最健康的方法，我觉得最近皮肤变好了很多，归功于吃的比较纯粹，所以，偶尔也尝试看看呀，也许你也会喜欢～
用料：
单独介绍啦～图片里的食材和调味
做法：
早：黑咖啡☕️➕苹果🍎➕蒸红薯🍠➕全麦面包🍞➕煎鸡蛋🍳➕蓝莓🍓

ps.煎鸡蛋只撒黑胡椒粉🧂，不放盐也可以～
晚：番茄金针菇青菜蛋汤🍅🍄🥬🥚➕蟠桃🍑➕香蕉🍌
ps.这个汤非常适合晚上解馋，做法我写在食谱里啦～

早：凉白开➕蒸南瓜🎃➕全麦面包🍞➕煎鸡蛋🍳➕蓝莓🍓
ps.早上来得及就喝一杯黑咖啡，来不及的话就喝一杯水，很舒服～
晚：蒸南瓜🎃➕西红柿🍅➕葡萄🍇➕蓝莓
ps.蒸南瓜要注意时间，蒸久了会变水，建议过一会就用筷子扎一下，能穿透就可以～
早：黑咖啡☕️➕苹果🍎➕全麦面包🍞➕煎鸡蛋🍳➕烤地瓜🍠
ps.烤地瓜上淋上蜂蜜好吃100倍！
晚：煎鸡蛋🍳➕清炒青菜🥬➕凉拌豆腐➕凉拌鸡胸肉🐔
ps.凉拌酱汁包括生抽、小米辣、蚝油、陈醋～
早：全麦面包🍞➕蓝莓🍓➕苹果🍎
ps.蓝莓几乎是我每天的必备水果，实在是因为它能全麦面包啊！难吃的面包都有了灵魂！！！
晚：煎鸡蛋🍳➕全麦面包🍞➕煎口蘑🍄➕凉拌鸡胸肉🐔➕凉拌青菜🥬
ps.煎口蘑的时候先按照这个方向🍄煎一下，然后再翻过来，等蘑菇里的水快满了就好啦，注意⚠️一定要趁热把蘑菇汤喝掉，太鲜了！！！
早：咖啡☕️➕全麦面包🍞➕煎鸡蛋🍳➕蓝莓🍓➕苹果🍎
ps.这个没什么，就展示一下我蓝莓大户的实力，嘻嘻～
晚：紫菜蛋花汤🥣➕蚝油生菜🥬➕蓝莓🍓➕全麦面包
ps.紫菜蛋花汤清清淡淡的，很适合加班到家晚上来一碗，几分钟就做好了；蚝油生菜也是一道灵魂菜系，菜谱我也写过啦～
早：咖啡☕️➕全麦面包🍞➕煮鸡蛋🥚（捣碎）
ps.煮鸡蛋放在保鲜袋里弄碎然后铺满全麦面包，一口咖啡一口面包，真的无敌好吃，建议尝试～
晚：小番茄🍅➕火龙果➕蚝油木耳及油麦菜
ps.我蚝油任何青菜的做法和蚝油生菜🥬都是一样的，参考我蚝油生菜的酱汁就可以啦～
早：咖啡☕️➕全麦面包🍞➕煎鸡蛋🍳➕蓝莓🍓
ps.诶，今天太简单了，就不ps了～
晚：火龙果➕烤口蘑➕凉拌鸡胸肉🐔
ps.口蘑建议多烤点，真的吃不够，烤5个吧～
早：咖啡☕️➕苹果🍎➕紫薯🍠➕煮鸡蛋
ps.紫薯蒸熟捣碎可以和煮鸡蛋一样稍微撒一点点黑胡椒粉～
晚：雪梨🍐银耳汤🥣➕全麦面包🍞➕烤鸡胸肉🐔➕蓝莓🍓
ps.雪梨银耳汤的银耳在泡的时候就撕碎一点，煮的时候先放银耳后放梨子🍐，最后5分钟再加红枣、枸杞、冰糖～
早：梨子🍐➕蓝莓🍓
ps.水果的好处就是起晚了也能吃上早饭，建议适当囤一点～
晚：蚝油蒿子杆🥬➕紫菜蛋花汤🥣➕小番茄🍅➕蓝莓🍓
ps.这几个菜的注意事项⚠️前面都说过啦，复习！
早：咖啡☕️➕煮紫薯🍠➕煮鸡蛋🥚➕苹果🍎
ps.为了省事我是一锅先煮了鸡蛋，又把紫薯丢进去的，早上赶时间可以这么做，要是时间充裕的话建议蒸紫薯，会更好吃点～
晚：番茄虾仁意面🍝➕蚝油青菜➕苹果🍎➕蓝莓🍓➕小番茄🍅
ps.番茄🍅虾仁🍤意面🍝出乎意料的好吃，而且还可以满足想吃夜宵的胃口，可以试试，这个也有菜谱奥～
早：煮紫薯🍠
ps.不配拥有ps...
晚：煎虾仁🍤➕煎鸡蛋🍳➕蚝油生菜🥬➕梨子🍐➕小番茄🍅➕蓝莓
ps.煎鸡蛋和虾仁我都是撒黑胡椒粉，不放盐🧂
超治愈的网红饮品：青瓜柠檬气泡水
超级治愈的一款网红饮品，跳舞的气泡，滋滋的歌声，不论是颜色、口感、声音都超级喜欢！
用料：
1个青柠檬
1/3个青瓜
1瓶气泡水
适量薄荷叶
适量冰块
20克糖浆（可不要）
做法：
柠檬切片
青瓜切片
青瓜片放入玻璃杯内
倒入冰块
加入糖浆、柠檬片、薄荷叶、气泡水
成品
成品
香菇排骨饭
小朋友爱吃
用料：
500克排骨
朵干香菇
根胡萝卜
勺老抽
勺料酒
做法：
干香菇洗干，用水泡。
排骨洗干净，焯水。
锅里放少量的油，放姜片。
姜片上面放排骨，小火煎。
加料酒，老抽两面煎。
大米洗干净，加水
加煎好的排骨
热锅凉油加葱蒜末爆香。
加泡好水的香菇，胡萝卜丁翻炒，加生抽，盐。
将炒过的香菇胡萝卜丁放入排骨上面，将排香菇的水加入蒸锅，按煮饭煎开始蒸。
这是蒸好的饭
盛碗里可以吃了。
三汁焖锅
重点在三汁调料！！！！！！！
蚝油三勺，甜面酱三勺，番茄酱1勺，蒸鱼豉油1勺，鸡精适量（可不放）
用料：
6个鸡翅
10只虾
3瓣蒜
1个红薯
1个土豆
1根胡萝卜
半个洋葱
3勺蚝油
1勺番茄酱
3勺甜面酱
1克黄油
半勺鸡精
适量彩椒
适量蒸鱼豉油
适量葱姜
适量料酒
做法：
鸡翅切花刀，葱姜丝，料酒腌制2小时
准备好食材
调好三汁调料
土豆，红薯，胡萝卜，彩椒，洋葱切块
开火，电锅最好，炒锅也可以。
中火，黄油融化，放蒜炝锅
加入洋葱翻炒
加入切块的蔬菜垫底
加入一碗水
顶层铺好鸡翅和虾，也可以放其他的。虾最好开背，容易入味。中火盖锅盖焖8分钟。
再淋入三汁调料，继续盖锅盖焖8分钟，具体时间根据食材的多少调节。
出锅开吃吧。
巧克力慕斯
用料：
250克淡奶油
320克牛奶
20克可可粉
125克巧克力
30克细砂糖
65克炼乳
大约10克水
2片吉利丁片
做法：
可可粉➕水融化，成粘稠状
吉利丁片放冷水泡软
锅中加入淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖混合搅拌加热至锅边起小泡泡
依次加入浓稠的可可粉液和巧克力和泡好的吉利丁片继续搅拌，如果想要更加顺滑记得过筛一次，我喜欢有巧克力碎的质感，所以没有过筛～
盛出放凉后，放入冰箱冷藏3小时以上，脱模，成品啦！装入盘子，薄荷叶做装饰，草莓做点缀，撒上可可粉，媲美米其林，完美～
你爱吃蛋卷吗？吃一口就停不下来，真正酥！酥！酥！掉渣的蛋卷【详细版】
家里一直买美心蛋卷吃！自己也是一个蛋卷狂爱者！

今天给大家分享这款在家里就能制作出美心蛋卷的口感，真正酥掉渣的蛋卷！

保准你会爱上！口感酥脆，不输美心～
用料：
115g黄油 
110g低筋粉
150g蛋液
45g细砂糖
1.5g苏打粉
10g吉士粉
适量生黑芝麻
做法：
将黄油室温软化
将白砂糖加入软化好的黄油里
用打蛋器打发顺滑，颜色变浅
我这里将全蛋液分好多次加入黄油打发
打发到蓬松
将打发好的黄油加入黑芝麻
筛入低筋粉、吉士粉、食用苏打粉进行搅拌均匀
将面糊搅拌均匀后
装入裱花袋备用
全程使用小火状态制作蛋卷
将锅表面筛入水滴，水滴迅速变成水珠状态
挤入适量的面糊，不要挤多，以免面糊挤压溢出。
轻轻合上蛋卷机，不要压死，默数5秒，然后压紧，锁好扣，一面烤40秒，翻面再烤40秒，⚠️一面烤40秒的时候前20秒蛋卷机放在火的中心烤，后20秒就要端着蛋卷机绕着火头烤蛋皮的边缘，这样才能让蛋皮的颜色是均匀的，不会把中心的颜色烤的太深，边缘又有点欠。完美的蛋卷就呈现出来了！
计时结束，关火，打开蛋卷机
用蛋卷棍迅速卷起来，动作一定要快，不然凉了就卷不起来了，因为太酥了。
最后压住底边定型，放在架子上晾凉，放凉后超级酥脆！放凉后记得放入密封袋中保存，以免受潮不酥脆啦～
生菜番茄蛋盖面
用料：
1个西红柿
1个鸡蛋
1份面条
2根小葱
片生菜5
做法：
小火，打入鸡蛋，30秒后翻到一边，放葱姜干红辣椒炒香。热奶锅边下面条。
加入番茄、生菜，炒锅里稍加点水。面条煮开后小火慢煮，加点凉水，再次煮开后加点凉水，来回六七次。
菜浇到面上，告成。
清蒸金针菇
有补肝肾，益肠胃，增加智力，抗癌的功效。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
用料：
200g金针菇
适量大蒜
适量葱
适量生抽
适量油
适量剁椒
适量野山椒
做法：
将准备好的辅料食材调制成调料
金针菇洗净后摆盘
将调料拌匀，均匀撒在金针菇上
往锅里加清水
等水烧开后，将金针菇放锅上面蒸，5-8分钟即可
在蒸好的金针菇上洒上葱花
往锅里加一点油
烧到一定温度后直接淋在金针菇上，这样色泽会透亮些
【7M+辅食】火龙果磨牙棒饼干
用料：
200克面粉
1个蛋黄
0.5个火龙果
做法：
火龙果去皮打成汁备用。
取200克面粉，蛋黄一个打入面粉中，不断搅拌，将面粉和鸡蛋充分融合到一起。
接着倒入适量的火龙果果汁，一定要一点一点加哦，然后活成面团，然后盖上保鲜膜醒大概20—30分钟。
再用擀面棍擀成大概5厘米厚的面饼。
用刀切合适大小的条状。我家宝宝快8个月了，所以我切的大一些，好抓握。
切好以后抓住两头，往两个方向一拧就好了。
接下来烤盘铺吸油纸或者刷一层橄榄油，把饼干依次放入，我家烤箱是选择150度，烤10分钟，然后翻面再烤10分钟就好了。 这个大家要看自己家烤箱的脾气，如果不确定就随时观察，饼干表层有一些焦黄的时候就差不多了。烤的时候你可以闻到火龙果的清甜味，很美好！
烤好以后晾凉就可以给宝宝吃啦，我家宝宝一烤好就迫不及待的要吃，刚烤好的时候还有点软，宝宝可以咬断，然后自己嚼着吃，还吃的挺香，吃着玩吃着玩，吃了两根，哈哈。等放干了就是磨牙棒，无糖无盐原汁原味！
雪花酥
现分享的雪花酥配方来自: 网购小奇福饼干的商家网页里面的做法教程，这个成品的确比牛轧糖好吃的多，配方加入坚果和饼干，刚好中和了棉花糖的甜，略有改动，记录分享~
用料：
180克(如大颗就切半更易溶化)*纯白棉花糖
50克(可以改成玉米油30克，味道略逊)*总统黄油
50克*奶粉
200克(改为150克早餐饼干+50克雀巢脆谷乐)小奇福原味岩盐饼干
100克(改为50克)花生 (160度烤6分钟去衣备用)
50克(改为提子干)蔓越莓
50克(去壳开心果)其它干果
10克(2小汤勺)底面撒用的奶粉
做法：
奶粉单独用容器称量备好；
一次称量好开心果、蔓越莓、烤好的花生、饼干，混合备用；

*当然可以换成你喜欢的饼干，建议用硬脆的，方便后期制作，太松脆的饼干易压碎成粉状也容易受潮，影响成品口感和外观。坚果类可以随意更改，换成杏仁等等，只要你喜欢。

将黄油放入不粘锅，小火煮融化，无须煮开；
倒入棉花糖，用小火不停按压划圈搅拌，按压能加快棉花糖融化，棉花糖和黄油完全融合一起；

*如用雅谷棉花糖，煮的时间要比用无极岛棉花糖的略为长一些。
这是溶化好的棉花糖状态，关火，倒入奶粉按压搅拌均匀，然后倒入饼干坚果混合物，搅和几下，配料太多，不易也不须拌得很均匀，看下一步的视频塑形；
将饼干坚果混合物倒入烤盘中；
戴上手套，塑形揉匀: 不断循环地将混合物往下翻动，使糖浆能均匀地包裹着饼干和坚果；
将混合物稍摊开，放回烤盘里，利用直角位，借助硅胶锅铲，轻按压平整，再把两边往里推实，反转底部再次按压平整，整的越方正，表面越平整，切出来的成品就越好看；
整好形后，趁余温赶紧筛一层奶粉在表面(以及底部)，造出雪花效果；
放凉后，切成小块，室温密封可保存7天左右，建议少量制作。
玉米油版雪花酥也是妥妥哒～
香味略逊黄油版的，口感同样棒！
巴浪鱼鱼松krups版
用料：
条巴浪鱼2
姜 葱
糖
盐
酱油
做法：
洗干净鱼，去内脏去鳞，平铺碟子和葱姜一起锅蒸10分钟
拆去鱼骨鱼皮鱼刺，只留鱼肉
放入krups机器人，放入少量油，自定义炒菜程序，设置温度95，15分钟，温度90，40分钟，全程不盖蒸汽盖子。加入酱油白糖盐调味，90度10分钟。出锅前撒入熟黑芝麻。
葡萄干香蕉马芬
用料：
2杯面粉
1.5小勺(7.5毫升)泡打粉
1/4小勺(1.5毫升)小苏打
1/4小勺(1.5毫升)盐
一根,熟透的香蕉
半杯葡萄干
100毫升(黄糖)棕糖
1个鸡蛋
50毫升色拉油
150毫升牛奶
做法：
烤箱预热375F(190C)
将上述材料中所有干粉物放在一个大盆中混合均匀
另取一碗, 将鸡蛋用打蛋器打散, 再稍微多打几下, 使其蓬松; 香蕉剥皮碾碎加入鸡蛋液搅拌均匀, 再加入材料中其它液体物, 将半杯葡萄干也一起倒入, 搅拌均匀
待烤箱预热温度达到时, 将准备好的液体湿物倒入面粉盆中, 用硅胶铲沿盆边轻刮并向中间翻拌以便干湿混合, 千万不要在面粉中划圈搅拌, 翻拌次数控制在20下以内,个别地方有些干面残留也没有关系
迅速将面糊分装马芬杯, 8-9分满即可, 表面可再撒几粒葡萄干装饰, 入烤箱烤20分钟左右
黑加仑花生牛轧糖
用料：
320克花生
500克棉花糖
130克黄油
220克奶粉
100克黑加仑
30克黑芝麻
做法：
花生炒熟擀碎，黑芝麻炒熟。准备其他材料。黄油切小块，放入不粘锅中小火融化，放入棉花糖，搅拌融化，放入花生碎和黑加仑，黑芝麻，快速混合均匀。放入不粘烤盘中压紧，等待放凉切块。
泡发海参
海参的营养价格自然不用说，我们家的鲁参更是海参中的上品，老妈的爱就是可以免费吃到上好的淡干野生海参，猫猫所有的海参都是妈妈一手制作出来的，从捡海参，到煮海参，再到晒干，每一步都饱含妈妈的辛苦，下面就给大家介绍一个简单好用的海参泡发方法吧^_^
用料：
6只淡干野生海参
适量纯净水
做法：
首先将淡干野生海参用纯净水泡软，猫猫吃的是一斤70-80头的小海参，每天早上吃一个，大小刚刚好，夏天不宜太补哦，哈哈
干海参变软一般一天时间就可以了，具体还要根据大小来看，一般用手捏一下，海参软了，没有硬硬的感觉就可以了
从海参的体积也可以看出来，跑了一天之后，海参的身体会稍微膨胀哦
取出一个海参，用剪刀沿着海参肚子上的切口一直剪刀海参的嘴巴，将海参的牙齿剃掉，记住哦，一定要剃干净，因为海参的牙齿是硬的，如果搞不干净，在以后吃的时候会有沙沙的感觉，会嗝牙齿，哈哈
这个白色的东西就是海参的牙齿啦，扔掉扔掉，留着也没啥用
最后将海参肚子里面白白的筋给剪断，但是千万不能扔哦，海参的筋也是有营养的东西呢，哈哈，剪断就行，剪断利于海参的泡发
将处理过后的海参洗干净，拿出一只无油的干净小锅，添上凉水，煮至沸腾后，改小火，在煮半个小时，这里要注意的是，与海参一切有关的容器都是要无油的，不然，海参会化掉，海参宝贵的身体会支离破碎呢
将煮好的海参放凉，换上干净的凉水，就这样泡着吧，12小时换一次干净的水，你会发现，海参每天都会长大一点点哦
这是第一天
红糖转化糖浆
最近特别火的黑糖月饼，家里没有黑糖，就用红糖代替试试看吧！所以就有了这个红糖转化糖浆。
用料：
500克红糖
250克水
65克。柠檬汁
做法：
柠檬挤出汁，过滤。
红糖放入锅内。
加入水。
开中小火，搅拌至红糖融化。
红糖融化后，烧开，倒入柠檬汁。这个时候不要搅拌了。
熬至红糖液粘稠，关火，撇去表面浮沫。
装瓶。
超级好喝的焦糖奶茶
用料：
20克茶叶
250克牛奶
10克糖
做法：
准备原料：牛奶、糖（红糖白糖冰糖都可以）、茶（红茶绿茶都可以）
奶锅放入冰糖，放一丢丢水。
熬到冰糖化开，出现焦黄色糖浆。
倒入牛奶和奶茶。
大火煮开后转小火，煮到茶叶散开即可。
成品出锅，超级无敌好喝的焦糖牛奶！奶香浓郁，焦糖味十足！不好喝你来打我！
婆婆也是妈，亲手给她做了苦荞锅巴，直夸好吃！怎样行不？
最近我婆婆血压和血糖都有点高，很多零食都不能吃了，所以我就给她做了一个小米苦荞锅巴。
用料：
150克雁门清高黄金粥
适量盐
适量味精
适量十三香
适量鸡蛋
100克面粉
做法：
取黄金粥150克在水中浸泡2个小时
滤掉水，加入少量盐，味精，十三香，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入100克面粉。
揉成面团，十分钟以后把面团揉均匀，刷油擀开，拿刀将擀开的面切成锅巴样的小块，拿叉子在每个小块上扎上小孔。
做锅烧油，待油六成热时，两小块放入锅中，小火慢慢炸
待炸到金黄色时滤油捞出装盘。
苦荞小米锅巴完成。
芝麻汤圆
元宵佳节，自己做汤圆喽
做的芝麻汤圆糯而不粘牙
芝麻馅，一口咬下去流沙哦
祝大家元宵节快乐❤️🌸🌸
用料：
230克糯米粉
80克猪油
100克黑芝麻
70克细砂糖
做法：
芝麻100克，烤箱180℃烤15分钟，芝麻放入主锅，放入细砂糖70克，10秒速度10再放入熬好的猪油，10秒速度6
拿出来，刮入碗中，冰箱冷藏一会，更好做，然后搓成一个个圆球(8克左右/个)
主锅洗净，倒入水175克，设置温度60℃，先设置4分钟/60℃/速度1，温度达到60℃就好了，倒入糯米粉230克，熬好的猪油5克，15秒速度3再慢慢到速度5，(粉的牌子不同，吸水性不同，可以做稍微调整，加粉或者加水)
把糯米粉团拿出来，用手捏成一团，然后每个挤子20克，捏成小碗状，放入芝麻馅，用手的户口慢慢收口，搓成汤圆
主锅放热开水，烧开后，放入养锅，放入汤圆，新鲜做好的煮5分钟/varoma/小勺
好吃😊
简易烤奶酪馒头片
很快手。
关于量的问题
下厨房这活就要多做多积累
不要强求一次就能做出满意的作品
人间百味
适合自己的才好
不喜勿入。
用料：
馒头切片
车达芝士
马苏里拉芝士
其他食材随意
做法：
馒头切片，上面依次肉+菜+车达芝士+马苏里拉芝士
加了熟牛肉饼的。。也可以加煎熟的鸡胸肉啥的，再放一点菜菜。有些菜是需要焯水的，如西兰花；洋葱刚不用焯水。
烤箱最上层。
因为食材都是熟的，所以只要把奶酪烤熟就好。我家烤箱上200-205度，下100度，8-10分钟。
最上面马苏里拉奶酪烤的焦黄，看起来很有食欲，就OK了。
补个第一步的图
鱿鱼圈（爱你😘）
好吃到没朋友，这道菜必须跟大家分享！！                                       PS.爱TA，就为TA亲手炸一盘鱿鱼圈吧～
用料：
适量鱿鱼
适量料酒、盐、胡椒粉、淀粉
适量鸡蛋、面包糠
做法：
冷冻的鱿鱼圈用开水焯一下，备用～
取出后，撕去外皮，加入少许盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟～
鸡蛋打散，淀粉、面包糠备好，先把鱿鱼圈在淀粉里滚一下～
再放到鸡蛋液里蘸匀～
最后放到面包糠里再滚一下～
蘸好的面包圈放到一个无水干净的盘子里～
锅内油烧热，下入鱿鱼圈小火炸制金黄捞出～
duang~接下来就可以摆盘了，你学会了吗？PS.鱿鱼换成洋葱圈也同样美味～
菠菜炒肝尖儿
菠菜和猪肝都是补铁佳品。
用料：
300克猪肝
1勺料酒
1勺生抽
20克盐
1勺淀粉
0.5勺鸡精
50克食用油
克白糖
若干葱
若干片姜
4瓣蒜
200克菠菜
做法：
1.猪肝洗干净，切薄片；放入少许食用油、盐、料酒、鸡精、生抽（也可以加蚝油，我担心口味重，没加）；用手将调料抓匀；放少许生淀粉，再抓匀；腌制10分钟；
2.菠菜洗净，切成段，过开水焯一下，捞出；
3.锅内放少许食用油，到五分热，下入腌制好的猪肝，翻炒，到五分熟（看不见血丝，完全变色了），盛出；
4.锅内重新放些油，将葱花、姜片、蒜末放入炒香，放入菠菜，大火翻炒大约1分钟，加入少许糖，去掉菠菜的苦涩味道；放入猪肝，继续大火翻炒，约2人在后出锅。一道美味的菠菜炒肝尖儿就制作完毕了。
低脂西葫芦炒蛋黑豆培根全麦卷饼|减肥食谱
用料：
2张全麦饼皮
1个西葫芦
4个鸡蛋
2片培根
1把煮熟黑豆或罐头
可选低脂蛋黄酱
做法：
培根下锅煎熟后，冷却切丁
西葫芦切丁，热锅橄榄油，中火炒西葫芦丁炒软炒熟
鸡蛋打散，加入炒好的西葫芦丁中，炒散凝固后，加入培根丁、黑豆、盐调味，翻拌均匀后关火
摊开全麦饼皮，加入料
加入自己喜欢的酱料，蛋黄酱或辣酱等
卷起卷饼，用保鲜膜裹紧可以防止料漏出，中间切开，搭配水果咖啡坚果作为早餐食用
减脂餐/香煎牛排套餐
用料：
1块（约130克）牛排
少许黑胡椒碎
1+1 克盐
1勺料酒
5朵（约170克）西蓝花
1段（约60克）胡萝卜
100克熟玉米粒
做法：
头天晚上先用一勺料酒 一丢丢黑胡椒碎 一克盐将牛排腌制
准备食材
西蓝花和胡萝卜洗好切好 开水煮两分钟
捞出来过凉水 
锅内刷点油 牛排放入煎制 大约一两分钟
翻一面继续煎 可以看到煎过的那面肉色已由红变白
牛排推到一边  放入西蓝花和胡萝卜 炒一分钟
放不超过一克的盐到蔬菜面上 （牛排头晚放过盐了  不需再放）
玉米粒提前煮好的 一起装盘即成 减脂午餐一份↑↑
茄子炖红烧肉砂锅
做的是两人份，样子不好看，但是味道很好吃。
用料：
4块克五花肉
半个土豆
2勺酱油
4瓣切成片蒜
做法：
蒜切片，量可以大，很好吃
茄子切成小块，滚刀块也行，我家用的是长茄子。
土豆切成小块，一定要用那种耐炖的土豆，不要用炒土豆丝用的那种。烧好的红烧肉切丁，大小随意。

热锅凉油，油适量就行，先炒蒜，然后放土豆丁，再放茄子块，翻炒加酱油，稍微炒一会，加水炖，加一勺豆瓣酱然后根据口味调整盐和酱油的比例，小火炖20分钟左右，用锅铲试着将茄子，土豆捣烂，如果可以捣烂，就一个劲捣吧，越烂糊越好，分不清楚茄子，土豆，肉最好，不过看个人啦，有人还是喜欢稍微能分辨出来。捣完就可以大火收汤了，接着出锅吧。很简单，绝对能成功。特别下饭。
不一样的韭菜盒子（馅饼）
最近跟几个闺蜜在群里讨论如何布置小院，聊完种花又聊种菜，突然回忆起过去爷爷奶奶家旧宅的院子。那是个北方城里最普通的小四合院，一排北屋一排南屋，中间的叫天井，是个五六十平方的院子。这个小四合院是爷爷奶奶退休时建的养老房子，承载了我整个童年关于泥土和植物的全部回忆。
大门进来是一条连接东西的石砖路，沿着路的头顶上是一片葡萄架，挂着两个品种的葡萄，还爬了瓠子、葫芦和方瓜。墙根摆满了腌咸菜的坛子，还有一盘手推小磨。院子角落里种了樱桃、枣树、无花果和香椿。花圃里有高大月季和美人蕉，还有一些盆栽的花花草草。旁边辟一块菜地，除了冬天都有不同的蔬菜可以采摘。
韭菜长高的时候，奶奶最喜欢割上一把韭菜再摘根西葫芦给我们烙盒子。我印象中的韭菜盒子馅儿都是要擦根西葫芦进来的。西葫芦（角瓜）有股鲜甜味道，擦丝挤水后混合在韭菜鸡蛋馅儿里不仅增鲜，还会使口感更软润。当然，鸡蛋、木耳和虾皮是必不可少的。
这次烙盒子我用了搅面法，不需要揉面，用长时间醒面来形成柔韧的面筋，面团尽可能的拉伸，拉薄又不破，做出来的馅饼刚出炉表皮酥脆，馅大皮薄而柔软，放凉了也不会变硬。这个和面办法最大好处是省力气，不用费劲揉面，醒面过程不耽误时间，大可以早上出门前把面醒着，下午回家做晚饭。
 这个面团同样更适合各种汤汁流油的洋葱牛肉馅儿饼 大葱猪肉馅儿饼。。。。。。
用料：
【面团】
350克中筋面粉
230-250克（根据面粉吸水量）凉水
3克盐
1汤匙油
【馅料】
大约300克韭菜
3个鸡蛋
1根西葫芦
1把虾皮
6-7朵木耳
半茶匙胡椒粉
1汤匙蚝油
4-5汤匙花生油或玉米油
1汤匙芝麻油
适量盐
半茶匙糖
手粉干面粉
做法：
面粉中加入少许盐，把清水慢慢倒入，边加水边用筷子顺一个方向搅拌面团，便于面筋的形成。加水搅拌呈这种接近面糊的状态就可以了。
把面糊向中间整理一下，加入一汤勺油，涂抹均匀。
盖保鲜膜开始醒面。至少醒面一个半小时。我早上把面和好，醒面了几个小时下午才开始做的。
西葫芦擦丝，撒点盐拌匀，放一边出水。
鸡蛋打撒，炒一炒，用锅铲切碎。
锅里放少许油，虾皮小火煸炒出香味。
韭菜控干水切碎，加入5勺油和一勺芝麻油，晃均匀。
西葫芦丝用力挤干水放入韭菜中，然后放入鸡蛋木耳碎和虾皮，加入白胡椒粉，一勺蚝油，半小勺糖，适量的盐调味，搅拌均匀。 虾皮如果本身很咸的话盐千万别多放！
下面操作可能对新手来说有点困难，但是严格按照步骤来完全没问题！ 案板撒一层干面粉，然后再手抓一些干面粉把醒好的面团取出。
千万千万不要揉面！面团直接滚干面粉搓长，然后分割成10等份。用手继续沾干粉把小面团揪出个光面收圆。（整形过程没拍，手上大量干面粉）
继续撒干粉。把小面团按扁，上面撒干粉，擀开，不需要擀太圆。
把馅儿放在面皮上，尽量多放点，按一按压实。
把面皮四周向中心向上揪起，捏在一起。手沾干粉 把上面多余的小揪揪掐断。饼胚先别按扁，沾点干粉，放一边。
锅里倒油大火加热，转中小火，放入包好的饼胚，用手轻轻向四周按压把饼按扁。
煎一面的时候，另一面刷一层油。
一面大约煎两分钟后翻面，继续煎另一面，饼鼓起的时候差不多煎好了。
28cm直径的平底锅，一锅同时煎三个馅饼。如果用电饼铛上色会更均匀好看。
超厚三明治
用美美的营养早餐开启美好的一天🥪
用料：
2只鸡蛋
一个西红柿
一个（我用的小的）紫薯
三分之一个根黄瓜
三片（或者中间一片不用也可以）面包片
喜欢加加酱料的可以添加自己喜欢的沙拉酱或者番茄酱酱料
做法：
将紫薯切成小块，上锅蒸熟（切块好熟）
利用蒸紫薯的时间可以煎鸡蛋（或者水煮荷包蛋，我为了少吃油就是直接把鸡蛋打进水里煮哒）
黄瓜、西红柿切片
底部铺好保鲜膜，将一片面包面放在保鲜膜上，然后将蒸熟的紫薯捣碎放在面包片上稍稍按压一下
然后将黄瓜片依次摆好在紫薯上
然后再黄瓜片上盖上一片面包片（或者这一层不要也行）
然后在往上并排摆好两个鸡蛋
鸡蛋上面再摆好西红柿片
最后一片面包片封顶
用保鲜膜包好切开就大功告成啦
汤种面包
用料：
汤种：
10g高粉
50g水
面团
200g白燕高粉
30g奶粉
25g糖
2g盐
3g酵母
90g蛋＋水
15g玉米油
做法：
汤种材料混合均匀，不粘锅小火加热到浓稠，期间要不停搅拌。所有材料混合均匀，厨师机揉面25分钟，案板拍粉，分割成50g面团共8个。整形发酵，170度烘烤17分钟左右，烤箱不用预热。
饭粥搭档～菌菇酱
做点酱，平时忙碌时可以下饭，也可配粥。
用料：
250g平菇
50g韩式豆瓣酱
1勺老干妈辣椒酱
1勺甜面酱
2个蒜瓣
做法：
菇洗净切碎。大蒜头切碎。
热油锅，放比平时烧菜的油多一点，加入蒜蓉炒香。
放入菇粒翻炒。
放入所有酱料翻炒。
我的辣椒酱是自制的，里面有花生青豆等。
翻炒汁水收干即可出锅，微辣咸香，下饭无敌。
西梅梨泥
我家宝宝添辅食一直有便秘情况，从8个月便秘厉害了，臭臭越来越干，越硬。有时候拉臭都哇哇哭。给他揉肚子推拿效果也不好，最近给他也改善了辅食没有吃新辅食，之前吃益生菌有效果，现在也没有效果。朋友之前推荐西梅泥比较好，当时不是西梅的季节，就给他买的成品的婴儿辅食西梅泥。但是我对这种成品的水果泥一直不是很喜欢，总觉得有糖。现在下来新西梅，来给宝宝做个西梅泥吧。
西梅的纤维非常丰富，一直是通便的“良”果
西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。
用料：
1-2个西梅
1个梨
1个也可以用苹果
做法：
这个是买的大西梅，有点酸酸的用一个就够了。如果小西梅一般5-6个就行
去皮（皮酸涩）
切成小块
梨去皮
西梅和梨放锅蒸，10分钟左右，煮透就放料理机打成泥就可以给宝宝吃了。
有辅食机可以直接放辅食机里面做
简单营养&电饭煲&黄豆猪蹄汤
妄想通过猪蹄🐷来补充胶原蛋白，虽然效果未知，但也不能放弃吖
黄豆软软的，猪蹄QQ的，一点都不油腻
用料：
猪蹄 
黄豆
姜    
料酒
盐
做法：
黄豆提前泡发2小时
猪蹄洗净（最好选猪前蹄）
飞水，猪蹄、料酒、生姜放入锅内冷水煮沸后
把猪蹄、黄豆，生姜放入电饭煲内，加入温水（加热后的猪蹄遇冷水会收缩），按下煲汤键，1.5-2小时出锅。出锅前加入一小勺盐
菠萝咕噜肉
用料：
半个菠萝
2勺淀粉
1个鸡蛋
10克糖
2勺番茄酱
5克盐
2勺白醋
做法：
鸡脯肉切丁  打一鸡蛋2勺淀粉腌制
锅中放油 大火炸鸡脯肉定型 小火炸熟 锅中留油放入葱姜蒜炒出香味放入少许蚝油 蕃茄酱 白糖2勺 白醋1勺 翻炒均匀敢入炸好的鸡脯肉和菠萝丁 青椒丁翻炒均匀盛盘
萌萌哒南瓜饼
深秋了，地里的南瓜成熟了。收获的季节，热情的采摘。
南瓜的营养丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
比起油煎南瓜饼，水蒸的南瓜饼更好地保留了南瓜的风味。
下午茶，小时光。
来泡一杯红茶，一盘南瓜小饼。
用料：
350g南瓜
糯米粉
白砂糖
红豆沙
水
做法：
地里新鲜采摘的南瓜，去瓤去仔，然后洗净。
将洗好的南瓜切成滚刀块，放入电饭锅隔水蒸熟。
将蒸熟的南瓜盛入盆内，冷却至常温。
将冷却的南瓜放入容器内碾成南瓜泥。
接着开始加糯米粉，不用放水，糯米粉与南瓜泥里水分充分融合即可。揉到不软不硬的正好。
将揉好的糯米粉团放置冰箱15分钟。
接着就开始包南瓜饼啦，我用的是豆沙馅，比较适合南方人的口味。豆沙是超市买的现成袋装的。
包好的南瓜，用牙签压三线，稍微压深一点。
将包好的南瓜饼放入电饭锅隔冷水蒸10分钟即可。
最后可爱呆萌的南瓜饼就出炉啦！
下午茶加上自制的南瓜小饼，和朋友们一起聊天，整个下午时光就会很美妙了！
宫保藤椒鸡排酥——太阳谷食谱
用宫保的方法来做这个藤椒鸡排，藤椒鸡排外酥里嫩的口感，麻麻辣辣的滋味，加上酸甜的口感特别好吃，来杯啤酒就是下酒菜，来碗米饭就是下饭菜，一起来试试吧：
用料：
2块太阳谷藤椒鸡排
80克花生米
1个青椒
1个红椒
1个黄椒
2瓣蒜
1勺生抽
2勺米醋
1勺糖
适量淀粉
做法：
准备食材，太阳谷藤椒鸡排自然解冻
青、红、黄椒切成小块
蒜剁成碎粒，香葱切碎
碗中加入蒜碎、糖、生抽、米醋、淀粉、清水搅拌均匀
藤椒鸡排切成小块
锅内加少许油倒入鸡块煎至表皮酥脆成熟倒出备用
随后倒入花生米炒至变黄酥脆盛出备用
锅内在加少许油倒入碗汁中火煮至浓稠
迅速倒入鸡块、彩椒块、花生米快速炒匀出锅
来杯啤酒就是下酒菜，来碗米饭就是下饭菜
牛奶炖蛋
简单快捷好吃的甜品，滑滑溜溜的！
用料：
一只鸡蛋
250ml纯牛奶
30g糖粉或白糖
做法：
准备一只容量大点的陶瓷碗放鸡蛋加糖顺时针搅溶不要起泡，再加牛奶搅拌均匀即可
放在已烧开水的锅炖15分钟关火！拿出来凉一下凝固再吃口感更好哦！
平底锅小蛋糕
香甜松软的蛋糕总是会比其他诸如馒头花卷这类传统的小吃，更能吸引孩子们的兴趣，无论是作为正餐还是甜点，好吃的宝宝都不会拒绝。

很多妈妈想试着做一做蛋糕，但苦于没有烤箱，买一个又没有地方放，今天就来分享一个不用烤箱也能做出来的平底锅版的小蛋糕。

之前有分享过电饭锅版的蛋糕，但很多妈妈家里的电饭锅由于电器设置问题做不了，这次的这种就是大家都可以做的了。

松软香甜，营养好，易消化，无论是作为宝宝的辅食点心还是大人的零食，都非常合适，经过几次实验，这种小蛋糕就算不加一滴油，味道和口感同样非常不错。

材料配比也超级好记，话不多说，妈妈们快跟我学习一下吧！

适合一岁以上，对食材不过敏的宝宝
用料：
1个鸡蛋
10克白糖
10克牛奶或配方奶
10克低筋面粉
做法：
先将蛋白和蛋黄分离，把蛋白放入适合打发的容器中
蛋黄放入牛奶中
蛋黄和牛奶中加入低筋面粉
搅拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊
把糖粉倒入蛋白中
用打蛋器打发到提起来有尖角的程度
把蛋黄糊倒入打发好的蛋白中
快速切拌均匀，避免消泡
把拌匀的糊糊倒入裱花袋中
起锅，烧热，裱花袋剪一个大一点的口子，把糊糊挤入平底锅中
调到中小火，在锅的空处，加入一点点清水
盖上锅盖焖3分钟
把小蛋糕翻面，再焖1分钟左右就可以出锅了
松软香甜
新疆大盘鸡
新疆孩子走到哪吃到哪的菜肴，最早学会的一道大菜，征服所有小伙伴！

做了好多年，早已经轻车熟路了，结果今天发了朋友圈，好多小伙伴要做法，我就干脆写一下吧！以免哪天孕傻劲上来了就忘了怎么做！
用料：
1只鸡
2大个土豆
2个青椒
一个小的或者半个大的洋葱
6个干红辣椒
4片姜片
一大勺郫县豆瓣
1朵八角
一小段桂皮
一大把花椒
两大勺糖
一勺老抽
1勺生抽
适量大葱
4瓣蒜蒜末
适量盐
500ml啤酒
一勺蚝油
做法：
鸡肉切块，我喜欢用去皮鸡腿肉，不用剁方便一些！
青椒拍碎切块
土豆切小块
洋葱切小块
蒜拍碎切片
生姜切片
准备好干辣椒，八角，桂皮，香叶（除了干辣椒都可以没有）
热油，把花椒爆香，花椒扔出去
加糖，砂糖冰糖都可以，融化变成咖啡色
把鸡肉倒入炒糖色，可以加点老抽加重颜色，加点生抽，蚝油炒炒
加姜片，干辣椒，八角，桂皮，香叶
一起炒
炒一下再加入郫县豆瓣
继续炒
炒匀
加土豆，洋葱继续炒
土豆炒过之后加啤酒，全倒进去
水位线跟菜品找平
加入后就这样就可以了
此时再加入盐，盐不是必须的，如果汤已经够咸了就不要再加了！
可以加点13香或者五香粉，没有不加也没事。
大火烧开转中火炖，大概15分钟
等到汤变成本来的一半的时候
加葱蒜翻炒
最后再加青椒翻炒，
盖盖焖30秒，给青椒断生就可以出锅了！
完成，汤可以多一点，因为可以在里面下面，什么面加进去都好吃！
【宝宝辅食】浙江宁波特色咸菜包子茭白雪菜素包子早餐柳叶包
现在是茭白的季节，老妈种的茭白来不及吃，那就做包子吧哈哈
用料：
面团：
200克中筋面粉（普通）
24+2克温水和酵母粉
88+8克纯牛奶和白糖
80+6克纯牛奶也可换成冷水+猪油
馅料
适量茭白
适量蚝油
适量生抽
适量雪菜
适量盐
适量白糖
适量葱
适量猪油
适量麻油
适量食用油
如果喜欢加五花肉末也可以哦
做法：
用温水把酵母粉混合开，然后加入称好的面粉中，之后加入白糖和牛奶或者水。
把面团揉成三光面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵，发酵至两倍大，差不多一小时。
准备好茭白丝和雪菜。
将馅料炒至半熟即可，之后放凉。
面团发酵好后，取出，在案板上撒点干面粉，排气揉面，之后分成差不多大小的面剂子，压扁，擀成中间厚边上薄点圆形。
之后包成柳叶包。
顺便还做了点肉包子，肉包子另外有食谱哦。
将包好的包子放到装有温水的锅里二次发酵，差不多一刻钟到半小时，发酵好后大火烧开蒸15分钟，闷五分钟，防止回缩。
茭白雪菜包出炉啦。
脉动饮料【自制】
这个方法是跟群里一个仙女妈妈学的，味道特别棒，今天分享给更多的朋友
用料：
一个（小个的，大的半个就行柠檬
一壶纯净水
200克冰糖
一个（个比较小火龙果
做法：
柠檬切片备用
火龙果切成颗粒状我没拍照
我是用的开水，烧好的开水倒进水壶里把冰糖放进去，等水凉了把柠檬片和火龙果一起放进去，然后放冰箱冰镇起来，用矿泉水也可以，但是我觉得冰糖比较难融化所以用的开水，大家自己看着来吧，这个图是刚放进去时的样子
冰镇好后喝一杯特别爽，而且颜色特别漂亮
腊八粥
腊八节，就该有碗热气腾腾的腊八粥！
用料：
30克薏米
40克墨米
15克赤小豆
15克去壳绿豆
15克百合
15克莲子
15克糯小米
2颗核桃仁
10颗红枣
20克花生
30克芸豆
适量水
适量红糖
做法：
将所有材料（除红枣和糖外我为了拍照好看一起放的）水洗净后，加入能插入食指的水量，放入电压力锅开启豆/蹄筋功能键，开煮。
电压力锅煮半小时减压后，打开盖子，放入适量红糖和红枣继续熬煮。这时不需要盖上锅盖了，用个汤勺炒煮边搅拌，期间尝尝糖不够就加，自己灵活掌握一些。熬到有点起浓汁就可以啦。一碗浓香热腾腾的腊八粥就做好啦！
电饭煲怎么蒸米饭才好吃
想要米饭一粒粒Q弹，不妨试试这个方法٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
用料：
米饭
热水
食用油
做法：
米用冷水冲3遍，不要用手去揉搓！
洗完之后，米用冷水泡，时间15分钟左右！就这样泡着，不用去管它
把水控干，最好像这样用漏网控，控15分钟左右
最后得到的米是这种白白的，接下来进行下一步
倒几滴食用油，然后加热水，没错是热水，水量大概比米多出小半个指节
电饭煲时间到了之后用筷子把米打散，然后保温焖一会，成品一粒一粒，晶莹剔透，还特别弹牙！