xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
蒜泥小龙虾
以前一直爱吃的是麻辣小龙虾，但是自从被栗老师带着吃了一次蒜蓉的之后，哇塞，打开了新世界的大门，每次店里吃都不便宜量又少，总结做法，赶紧Get起来！
用料：
一斤小龙虾
两头［多多益善］蒜
两片姜
适量蚝油
适量糖
适量鸡精
适量生抽
适量白胡椒粉
适量水
瓶啤酒
做法：
1.小龙虾放在盐水中，使其吐出体内的污物。多换水几次，自己家吃就是要干干净净！
2.冲洗小龙虾，用牙刷刷干净腹部，剪去头部（如果怕虾黄流失可以过油后剪去，我就是这样，剪去头部也可以更好的吸收汤汁），然后抽去虾肠黑线，开不开背看个人，个人经验不开背的肉质会更紧实一点。
3.洗刷好的龙虾在开水里滚一次，捞出控水。
4.锅里放油，放入小龙虾，炸个三分钟左右，捞出［后剪虾头的在这里剪］，备用。
5.将蒜剁成蒜泥，起锅烧油，锅里放入与蒜泥相等量的油，油温升高后放入切好的蒜泥，干辣椒圈，姜片，加入适量生抽，耗油，白糖，鸡精，白胡椒粉，盐。
6.加入龙虾翻炒，加入少量啤酒提味，最后加入没过小龙虾的水，盖锅盖煮十分钟左右。（这里建议使用净水机净化过的直饮水，净水机能滤除掉自来水中的多余的氯，以及一些重金属物质，也能让小龙虾最终出锅的味道更纯粹，吃起来更安全健康）
7.汤汁不要收干，龙虾肉蘸着汤汁很过瘾。

这道菜的灵魂就是蒜蓉汁，一定保留。
装盘开始大快朵颐吧！
油煸过得蒜泥不辣，超爱！
拌茄子
快手菜
好吃，简单
用料：
三根长茄子
五瓣蒜
适量香菜
15ml海鲜酱油
1g盐
少量鸡精
15g蚝油
做法：
茄子洗净，擦干，切条
下油锅炸熟
加入蒜末，香菜末，蚝油，海鲜酱油，盐，鸡精
拌匀，开吃！
喜欢辣椒的朋友可以加辣椒油，辣椒面，我家有宝宝，就不放啦！
电饭煲慢炖肉
这个菜谱的制作特点是，做法相对简单，可以用来做“红烧肉”、也可以用来做“卤牛肉”等。

低温慢炖，因为炖煮的时间长，所以肉的香味醇厚，四溢飘散。因为肉中的可溶性蛋白和氨基酸等醇香物质，在小火炖煮的时候可以得到充分溶解：旺火炖煮的时候，这些醇香物质将受到蛋白质的封闭，不能很好的溢散。



❤️做法简单地说就是：

冷水开始煮肉，至肉中没有血，捞出。

（如果需要上糖色，把肉放入锅中，炒过香料和冰糖的油给肉上糖色，四面煎黄。不需要上糖色这步省去。）

再把肉放入烧开的卤汁中，用电饭煲保温功能炖6个小时以上。
❤️


卤好的肉必须冷藏一夜之后才好切。

如果是做卤牛肉，只选用这个菜谱中的第1步、第8步、第9步就可以了。
用料：
20毫升色拉油
500克带皮五花肉
10克生抽
5克老抽
20克盐
四片香叶
一朵大料
十颗左右花椒
一颗草果
一颗肉豆蔻
一颗白豆蔻
10颗黄冰糖或冰糖
50毫升料酒
一根桂皮
做法：
锅中适量能没过肉的水，冷水时把五花肉放锅里，煮开。一直中火煮至用筷子扎入肉中没有血沫流出为止。

捞出肉，放在一旁，稍凉后用厨房纸擦干表面水份。如果怕崩油，擦干肉晾半个小时至表面没有水分！
准备好香料，可以增减。（如果肉多，香料加倍。图中是一斤肉的香料）

不齐没有关系，最好能齐全。

不能都有，大料和花椒最好还是要有的。如果缺少香料，就多放大料。
锅内加少量油，加热，不用太热，五成热时入所有香料炒一分钟，然后拨至锅边。

另一边放入冰糖炒糖色。糖色不要炒糊、宁早勿晚。实在掌握不好，看着冰糖开始变棕色就可以了。
把肉表面用厨房纸再擦一次，不然会崩油😱，然后把肉放入锅内上糖色。
（如果崩油特别厉害，加一点色拉油在锅里，同时关小火。如果还是特厉害，关火、盖盖子，等会儿再继续煎肉。）

煎肉的目的是为了肉在长时间加工过程中也不变形。不然比较容易碎。
四面用筷子和锅铲一起翻个，务必四面都被油煎到，一般动妈翻炒都是很勤的，虽然可能拉长了做菜时间，但是它不是也不容易失误吗！😅
煎成这个样子，盛出来。备用。
动妈比较喜欢姜这样切。✌️觉得自己特别酷。今天有点激动，切断了，应该是切完也是一整块。😅
料酒50毫升倒入锅中，加生抽、老抽，如果有自己卤肉的老汤，可以放入✌️。没有老汤都加热水。

加多少水？以肉放入电饭煲中，“汤汁能完全盖过肉”作为“加水多少的标准”。

加盐。（注意！因为汤汁特别多，所以下盐多些。）
把煎好的肉捞出来放入电饭煲，再倒入刚才煮开的卤汁。观察卤汁是否没过肉。

用电饭煲保温键，炖6个小时以上。

如果是卤牛肉，捞出晾凉放入冰箱冷藏，第二天再切。
时间到！将煮好的肉小心放入热锅中，用汤勺盛入2大勺煮肉的汤汁，大火把汤汁收干，期间小心给肉翻身，因为肉已经非常糯软！
👆
缺少这步，肉的味道没问题（满分💯的情况下能有95），只是菜成品的样子不那么好看😄


锅内的卤汁不要扔，晾凉后滤出渣子，放入密封容器里，冰箱冷藏或者冷冻，这也能成为传世好卤。以后卤蛋、卤肉可以加一些，味道好极了！
农家小炒肉
用料：
200克肥肉，瘦肉
150克青椒
4瓣蒜
1小勺生抽
5克豆豉
3克盐
1小勺老抽酱油
1小勺料酒
做法：
准备好食材，青椒150克，蒜子和豆豉
准备好肥肉和瘦肉
青椒，蒜子清洗干净，青椒改刀切长斜块，蒜子拍碎待用
肥肉，瘦肉清洗干净后，分别改刀切薄片，瘦肉用小许盐，料酒，老抽，生抽腌制一下入味待用，生抽很咸不能放太多。
锅洗干净烧热后放食用油，用小火将肥肉煸香出油，直到颜色变微黄卷起来即可下入蒜子，豆豉炒香
然后下入青椒炒至7成熟
盐3克调味，少许生抽
再放入腌制好的瘦肉，开大火炒匀，
炒至瘦肉变颜色之后，即可调少许老抽翻炒均匀出锅
起锅装盘。
宝宝最爱吃的小银鱼蒸蛋
小朋友很爱吃蒸蛋，这次买了小银鱼干一起蒸。个人感觉小银鱼比虾皮或者虾仁更适合蒸蛋，也更适合小宝宝食用。
用料：
一把银鱼
3个鸡蛋
1勺生抽或蒸鱼豉油
1小勺香油
做法：
我是前一天晚上把小银鱼干用水泡上的，早上起来打三个鸡蛋，鸡蛋加少许盐打散，然后加1.5倍的温开水搅匀。
一半的小银鱼放进搅拌好的鸡蛋里，这样会沉下去，吃的时候蛋羹里也有小银鱼。盘子附上保鲜膜，锅里水烧开后再放入锅里蒸，调中小火。
蒸至6分钟时蛋羹表面基本凝结，放入剩下的一半小银鱼继续蒸4分钟。然后关火焖3分钟。
生抽或者蒸鱼豉油1勺，温水5勺，香油1小勺。搅拌成调料汁。蒸好的鸡蛋羹取出，用勺子将调料汁倒在上面。
咖喱牛肉粉丝汤
用料：
1块卤牛肉
2把粉丝
适量咖喱粉
适量葱花
适量姜蒜末
1勺葡萄籽油
2碗开水
1勺盐
做法：
一碗开水泡发粉丝一刻钟，卤牛肉（方法见历史菜谱）切薄片。
热油，爆香姜蒜末，倒入一碗开水。
放入牛肉片煮开。
加入泡发软的粉丝，撒咖喱粉，煮开。
调入一小盐，撒葱花出锅。
粉丝做主食，咖喱汤带牛肉味也挺好喝的～
little butterfly's kitchen@无添加凤梨苹果汁，酸酸甜甜有点儿香
《青柠花园》里的一道饮品，喝完以后回味无穷，就连不太喝甜饮的老妈，都喝了一个瓶底儿朝天！
用料：
1/4个菠萝
1个苹果
1个百香果
看个人口味冰糖/蜂蜜
做法：
菠萝切下1/4
切块装盘
苹果去皮切块
切好的苹果块
百香果一个
将苹果，菠萝，百香果放入榨汁机，盛果汁的时候，放冰糖或者蜂蜜！
凤梨苹果汁
滤去百香果籽，装杯以后的效果。
泰式菠萝炒饭
发个朋友圈引来了很多"口水"😂，都说很想吃，问我有没有配方……这个嘛，我试下！
于是就有了我第一个呕心沥血做出来的配方，写的不好别喷😛​
这个菠萝炒饭确实好吃，酸酸甜甜，色彩缤纷，营养丰富​👍
用料：
1个菠萝
1大碗米饭
2个鸡蛋
10只虾
半只鸡腿肉
半条腊肠
1小把青豆
1段胡萝卜
1段玉米
少许洋葱
1根葱
适量盐、油、生抽、牛肉酱(可不放)
做法：
菠萝从一侧切开
尽情的把菠萝掏空吧✊
菠萝肉切粒，用盐水浸泡，这是为了以防菠萝过敏，中间那个硬梗就不要了。
准备其他食材：
新鲜的虾放冰箱冷冻一会儿，好剥壳。虾去掉虾头，开背去虾线，洗净用盐腌会儿……
鸡腿肉切粒放盐、油​、生抽、糖、生粉少许腌会儿……(我用的是现成的鸡扒，所以直接切粒就可以了)
腊肠、葱切粒​备用
玉米、胡萝卜、青豆先下锅开水煮熟沥干水
开始制作：(没拍图片，任凭想象)😂
鸡蛋打散下热油锅用筷子翻炒，再下鸡腿肉、腊肠和虾仁用饭产炒熟再放米饭炒然后放生抽翻炒，炒至米饭会跳舞💃的样子就放菠萝粒、玉米粒、胡萝卜粒翻炒片刻放葱，最后把炒好的饭放到被挖空的菠萝壳里！
perfect❤💋
多了装盘🍻
素炒猫耳朵，麻食
猫耳朵、麻食是一种食物。
此方法也可以用来做炒疙瘩。
用料：
400g猫耳朵
200g香菇
150g白菜
20g青蒜末
20g黄酱
做法：
首先将买来的疙瘩变身
变身后，增加受热面积，而且也比较容易入味，也美观了
所有蔬菜切丁。你喜欢什么蔬菜就用什么蔬菜，或者说，家里还有啥就放啥
煮猫耳朵，煮熟后捞出来过水，控干，注意不要太早煮啊，会失去劲道的感觉。
蔬菜先炒熟，放入黄酱，或者豆瓣酱，增加酱香味。
倒入猫耳朵翻炒，到入青蒜，还有一点老抽。
口重的可以再放点盐，出锅。
我爱的辛拉面
我爱的辛拉面，除了爱辛拉面，里面的所以配菜都是挑选我自己喜爱的，所以如果你也爱辛拉面，应该搭配你喜欢的配菜。
用料：
一包面
适量香芋条
几片冬瓜
4卷肥牛卷
5片嫩牛肉
做法：
洗干净备好食材，冬瓜切几片，香芋切小条下锅给一点油炒到焦黄（容易松软），牛肉用一点点小苏打黑胡椒粉掩软化肉质。
一锅水开后下面饼，煮3分钟（喜欢软口感得煮4分钟）
捞出过冷水。这一步似乎让面条弹弹弹的感觉。
锅里重新加水，下一些相对难熟的配菜
水开后加辛拉面袋子里的配料，把配菜煮熟到你喜欢的口感程度。
下面条，咕咚咕咚1分钟，然后OK。把面夹起来，配菜夹起来摆成你喜欢的模样。锅里的汤留着下嫩牛肉、肥牛卷这两种很容易熟的食物，大概滚了一分钟夹起放碗里，把汤也倒进碗里，开始吃。
碗太小了，有点阻碍发挥，汤能把食材都浸润到就完美了。
栗子鸡
用料：
800克板栗
10瓣蒜
5片姜
1根葱
2勺生抽
2勺蚝油
4勺料酒
1勺老抽
少许盐
五六块冰糖
3只鸡腿
少许面酱
做法：
1鸡腿洗净切成小块，入冷水锅内煮沸，去除血末。

2
加入盐，鸡精，白糖，胡椒粉，生抽，料酒腌制20~30分钟，在这个时间内处理栗子
3
生栗子切口，放入锅内煮5~10分钟，出锅后放冷水，剥皮这个步骤特别麻烦，可以边看电视剧，边剥。

4
锅内加入适量食用油，爆香姜片大蒜，倒入腌制好的鸡腿煸炒后，把葱放入锅内。放冰糖，大料，干红辣椒，面酱，酱油，老抽。放冷水入锅，没过鸡腿。


5
开锅后放少许盐，炖5分钟左右加入栗子，开中再炖15分钟，最后汤多的话就开大火收汁，汤不多的话就可以直接出锅了。
素食为主--剁椒木耳炒蛋
最近养生,主要以素食为主,所以做得都是简单的小炒菜,偶尔在配料上变变花样而已,都三十多岁的人了,要注意养生了,要不到老了什么病都找来了素食为主--剁椒木耳炒蛋身体才是继续革命的本钱啊!
这道菜制作起来很简单,只要家里有剁椒就可以了,属于快手菜的范畴了,我是比较喜欢的,有点辣辣的剁椒味道,很下饭的~~~
用料：
1小把木耳
3个鸡蛋
1汤勺生抽
2汤勺剁椒
1茶勺盐
少许葱蒜末
少许鸡精
做法：
鸡蛋打散,锅中放油,放入鸡蛋,炒成金黄色盛出备用
锅中放底油,放入葱蒜爆香,然后放入剁椒2汤勺,放入木耳翻炒
最后放入鸡蛋翻炒均匀,放盐,鸡精调味即可出锅
步骤图
蒜蜜鸡翅 Honey garlic chicken wings
蒜蜜鸡翅，我吃过最好吃的鸡翅，没有之一！而且原料特别简单，主要是用大蒜和蜂蜜来调味。就是鸡翅会比较惨，炸了以后还要浇汁。好吃归好吃，全世界的人都说油炸食品要尽量少吃，所以一个月赏自己一次就足够啦~ 更多教程请搜索关注微信公众号“屁特胖de小厨房”
用料：
6个鸡翅根或鸡翅中
两大勺蜂蜜
四瓣大蒜
适量玉米淀粉
一勺胡椒粉
一勺醋
一勺生抽
半勺老抽
做法：
用家里现有的鸡翅根，懒得出去买翅中。。。
把鸡翅泡在冷水里，多泡会儿，冲洗几次把血水冲掉。控干水后，加入胡椒粉和盐搅拌均匀
腌制鸡翅的时候可以把酱汁先调好，蜂蜜里放入一勺醋、一勺生抽、半勺老抽、搅拌均匀待用
把鸡翅放在玉米淀粉里滚一滚，最后轻轻拍一下，把没黏好的散粉弄掉
锅里放足量的油，中火加热。过几分钟后可以用筷子试下油温，要是旁边出现了好多小气泡，就表示鸡翅可以下去受刑了
鸡翅要炸两次，因为这样口感才会特别脆！
第一次炸，大概需要十几分钟，鸡翅表面变浅黄色后就可以捞出
已经炸过一次的鸡翅，在常温下晾五分钟，然后重新放回锅里炸
待全部变成金黄色后捞出，用筷子轻轻戳其表面就能感觉到它的脆度
另取一个平底锅或炒锅，开火放入底油和切碎的大蒜
大蒜炒出香味后放入调好的酱汁
酱汁烧开后，倒入水淀粉勾芡，酱汁会越来越粘稠
最后关火倒入炸好的鸡翅，尽情搅拌让每个鸡翅表面都裹上酱汁，这道超级超级好吃的休闲食品就成功啦
试过就知道我说的绝对不假！
配上洋葱圈也超棒的
立夏薄荷绿
跟风系，也改良，底下换成了稀饭的布丁，立夏时节，这一悠绿怎么看也看不够。。。
用料：
一个鸡蛋
240ml牛奶
4块奥利奥
两根薄荷
做法：
牛奶、鸡蛋混匀过筛，入瓶
瓶口封上锡箔纸，烤箱
奥利奥刮去夹心后，将饼干放入食品袋用赶面棒压碎过筛，做成泥土
泥土入盆，插上薄荷嫩叶即可
孜然烤羊排（烤箱）
一直想吃烤全羊，但是人数凑不齐，因为疫情又只能在家呆着，想了想干脆自己烤个羊排，解解馋
用料：
1kg左右羊排
1根大葱
8片姜片
2大勺盐
3个八角
1块桂皮
3片香叶
10粒花椒
1勺孜然粉
2勺白芝麻
2勺（酱料干可以多放）芝麻油
1勺～2勺辣椒油
一点点（适量）麦芽糖或蜂蜜
做法：
羊排清洗干净，用厨房纸吸干水份
处理好的羊排冷水入锅，煮至完全沸腾，撇去浮沫，浮沫撇干净之后放入准备好的盐、姜片、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒，用中火煮40分钟左右，捞出放凉
碗中加入准备好的孜然粉、白芝麻、芝麻油、辣椒油、蜂蜜或麦芽糖搅拌均匀，烤制酱料完成
烤箱预热至230度，烤盘垫上锡纸（羊排会滴油），把羊排放到烤架上，送入烤箱中层烤20分钟左右
将羊排取出，均匀刷上调好的酱料，再把羊排重新放进烤箱，降温到180度，烤6到10分钟（喜欢吃干的烤久一点，反之时间短一点，封面就是烤了十分钟的图，很干了）
矜宸•香煎明虾带子佐南瓜汁
用料：
3只明虾
5只带子
20克黄油
1小只南瓜
1根黄瓜
1根胡萝卜
做法：
明虾带子解冻
带子去除白色的筋，不去的话会老
虾去头去沙线
南瓜去除表皮和内馅后切块
放水煮三十分钟
煮开后转小火加盖
虾和带子擦干，总少许盐胡椒调味
热锅橄榄油，下虾头和虾
翻面煎煮，取出虾肉备用
虾头继续煎透，加入一勺黄油，下带子煎，单面1～1.5分钟
取出虾头
带子翻面，表面达到煎黄色
取出带子吸油
南瓜煮透后加少许盐，三大勺糖，用手动搅拌棒打成泥，加入一勺黄油，用来提色增香，有条件的加一勺奶油，搅拌至细腻。
黄瓜胡萝卜切薄片，南瓜汁打底，撒法香装盘完成。
鸡腿菇虾仁粥
听16 @苗苗桑 的用油、盐来浸泡大米试试，效果蛮好。我加了黄油，让熬粥的过程变得和烘焙一样满满都是醉人的香味儿！

出来后的粥具有非常清新的海鲜味儿，能很清楚的体验到脆嫩的鸡腿菇和虾仁的美味。

（更新：次奥，刚才想说把鸡腿菇拿出来准备好做三杯鸡腿菇，才发现冰箱里躺的是海鲜菇，然后才反应过来昨晚脑子抽了是拿鸡腿菇煮的粥！！！！！）

菜谱份量：2-3人份。
用料：
1/2杯大米
10朵鸡腿菇
20粒虾仁
1cm见方小块黄油
少许胡椒粉
适量盐
做法：
大米冷水淘净沥干，加入黄油、1ml盐、热水搅匀浸泡至大米明显胀大。
砂锅入水（2L）大火烧上。鸡腿菇洗净竖向对半切开待用。虾仁入少许盐、胡椒粉腌制待用。
水沸后倒入大米、一半鸡腿菇，再次沸腾后转中小火继续熬到自己喜欢的程度。
加入剩下的鸡腿菇、1小碗热水继续煮5分种，加入虾仁搅一下，加盖关火焖5分钟即可。
家常木耳炒肉
用料：
朵木耳
克猪肉
勺生抽
勺料酒
片姜
瓣大蒜
克盐
做法：
木耳洗净切成丝 青椒 猪肉也切成丝
锅中热油下大蒜炒出香味下肉丝 肉丝变色之后放少许料酒生抽 然后再把青椒加进去翻炒几下 
最后下木耳断生之后放盐 鸡精调味即可 非常简单易学
鲜肉小馄饨 内陷
简单，快手，早餐绝佳选择！
用料：
鸡蛋
猪肉
生姜
葱
做法：
葱切碎
生姜切碎泡热水
准备调料
在猪肉馅中，加入鸡蛋，盐，料酒，生抽，切好的葱，以及泡过生姜的水，搅拌均匀
就完成啦！
快手儿童营养早餐
俩熊孩子的快手早餐
用料：
3个鸡蛋
半个午餐肉
一个馒头
适量小西红柿
半个火龙果
牛奶
两根小葱
一点点黑芝麻
做法：
1，馒头切小小块，午餐肉切同样小小块
2，鸡蛋打散搅拌好备用
3，葱切碎备用，黑芝麻备用
4，平底锅放一点油，放馒头块翻炒至金黄，然后放午餐肉进去一起翻炒，有香味溢出时，将馒头块和午餐肉铺平淋入鸡蛋液，在鸡蛋液还没凝结时撒葱花和黑芝麻
5，香喷喷就起锅啦，切块装盘即可

开吃。
炸姐喽龟,知了猴
用料：
知了的蛹
椒盐
做法：
油烧热,小火炸姐喽龟
炸熟后撒上椒盐
就可以吃了
鄂味发面馅饼
为啥叫鄂味呢？这得从我是个土生土长的湖北人说起了，虽然现在生活在南方🤣不过说起家乡的味道，这个豇豆烙饼绝对算一个了，淡淡的豆香再配上点肥瘦相间的肉馅，哇噢～香飘满屋～
但是家乡的馅饼都是用油煎的，虽然香但是不适合给娃吃，所以我做了这款发面的，香的同时还很软，快来尝尝😋
用料：
100克面粉
20克玉米粉（可不加）
1.5克酵母
50克水
馅料
豇豆
梅头肉
虾皮
甜椒
做法：
面粉、玉米粉、酵母称重好后，混合在一起，少量多次的加水，搅拌成絮状再揉成光滑的面团
盖上保鲜膜发酵至1.5倍大，一般二十五度左右的天气，40分钟左右就好了
发酵期间用来准备馅料，豇豆去筋切碎，（豇豆尽量选嫩的，没有筋的，肉选肥瘦相间，没有筋膜的）所有配料切碎
豇豆可以加点蒜末和辣椒一起炒到五分熟的样子盛出来和生肉沫混合，小碗的是娃的，我放了点虾皮和蒜末，豇豆也是提前炒了一下
发好的面团取出来，排气揉光滑，切成小介子，撒面粉防粘
面团擀成圆形，包入馅料
以包包子的手法收口，褶子神呢的不用太讲究，反正是背面🤣
电饼铛预热好以后调中火，放入馅饼，上下火，两面煎熟，大约五分钟，没有电饼铛的童鞋，用平底锅也可以，小火盖上锅盖煎
简直两面金黄就可以出锅啦
皮软馅香，娃吃了两个还嫌少
再来一张馋馋你🤪
最近在团购海氏电器产品，有各种烤箱，厨师机，厨房称，打蛋器，多功能锅等，超低团购价，有需要的可以加我微Ccx5271备注：下厨房，了解
海盐奥利奥红丝绒蛋糕卷
有幸收到南顺集团的美枚低筋小麦粉，也是第一次写蛋糕卷的方子，写的不好的地方还望大家指正
用料：
蛋白糊
4个蛋白
少许柠檬汁
40克烘焙用细砂糖
蛋黄糊
4个蛋黄
40克玉米油
10克烘焙用细砂糖
60克美玫低筋粉
70克清水或牛奶
10克红曲粉
夹馅
1克海盐
20克奥利奥碎
200克淡奶油
20克烘焙用细砂糖
做法：
准备好所需材料
蛋白中滴几滴柠檬汁，由低速到高速打发，分三次加入细砂糖，打至提起打蛋头蛋白出现小弯钩即可，打发好的蛋白放冰箱冷藏
清水或牛奶倒入红曲粉的碗里，和匀待用。蛋黄里加入细砂糖，用打蛋器打至蛋黄微微发白
加入玉米油继续搅打和匀，再加入红曲粉液搅打和匀
筛入美玫低筋粉，用刮刀翻拌一下后继续用打蛋器打几十秒，停机后再用刮刀整理一下面糊至顺滑，这时候可以预热烤箱，温度180度
蛋白糊从冰箱里拿出来，取三分之一放入面糊，翻拌均匀
再将翻拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白糊里继续翻拌均匀，速度要快，以免消泡
烤盘里垫油布，将翻拌好的面糊从高处倒入烤盘里，震几下烤盘去掉大气泡，用刮板刮平面糊表面，入烤箱烤25分钟
准备好凉架，垫一层比烤盘大一些的油纸，烤好后的蛋糕正面向下倒扣在凉架上，撕去油布，漂亮的毛巾面就出现啦
趁蛋糕晾凉的时候准备夹馅的奶油，200克淡奶油加20克细砂糖，1克海盐搅打至奶油稍微硬一点以便卷的时候蛋糕卷挺立，奶油打发好后加入奥利奥碎拌匀
蛋糕放凉后，正面朝上，反面垫油纸，将尾部用刀切斜面
抹上奶油，头部奶油要比尾部的厚
卷起来，切掉两头，放冰箱定型后就可以食用啦
口感松软不腻
花生鸡丁小炒
花生酥脆，肉丁香嫩，麻辣味鲜，一道很好的下饭菜。
用料：
鸡胸肉（或去骨鸡腿肉）
花生米
洋葱
红、绿尖椒
料酒
盐
糖
李锦记风味豆豉酱
蒜末
生抽
淀粉
米醋
蛋液
做法：
鸡肉或鸡腿切成丁，加入蛋液、生抽、盐、料酒、生油和淀粉(淀粉不宜太多)拌匀，沾包鸡肉丁
洋葱、尖椒洗净，切小块
碗中放料酒、生抽、盐、糖、米醋、湿淀粉调匀成卤汁备用
炒锅烧热，下油烧至五成热时，倒入花生米不断翻动(注意火候，以免烧焦)，拌至金黄捞起备用
再下鸡肉丁，用手勺拌散，拌至断生，捞起沥干油
锅留底油，烧热，下蒜末爆出香味，放入洋葱，尖椒翻炒，加入李锦记风味豆豉酱，拌出红油，倒入鸡丁炒至上色，淋入调好的卤汁，推入花生米拌匀即可
XO酱炒芙蓉蛋
用料：
2个分量蛋清
少许XO酱
做法：
用少许油煎溶10g牛油
加入蛋清，用小火煎熟，尽量避免蛋清扩散到大范围，不停的用铲子把蛋清往中间推，煎至蛋清成型即可
加入一勺子XO酱即可
南瓜牛奶羊羹
聚会当天要上班没时间弄，提前一天做的准备工作，结合几位厨友的配方，综合如下：关键点是南瓜100：吉利丁3.33，牛奶100：吉利丁5，吉利丁粉开胶的比例是1:3白凉开。
用料：
克1:南瓜200
克糖 20
克吉利丁粉 6.67+凉白开20
克2:牛奶200
克糖12
克吉利丁粉10
克凉白开  30               
做法：
南瓜蒸熟，过滤，加糖搅拌，待用
吉利丁粉按照1:3的比例倒入凉白开，搅拌化开，静置几分钟等开胶
吉利丁粉开胶后，整碗隔水加热融化成液体，把握热度，不可沸腾，不然凝固会失败
把吉利丁水倒入南瓜滤液中搅拌均匀，倒入容器（容器可刷油方便倒模），冰箱冷藏两小时或冷冻半小时
牛奶加热倒入白糖搅拌均匀，再根据同样的步骤把吉利丁粉开胶后隔热水融化，倒入牛奶中搅拌均匀，倒入已冷冻半小时的南瓜羊羹上，冷藏两小时或冷冻半小时，切块。
梅菜肉饼
梅菜在客家人圈里是重要的一道配菜，比如梅菜扣肉、梅菜肉饼、梅菜胡豆等。
用料：
适量梅干菜
适量盐
适量猪肉
少量水
适量生粉
少量葱
少量耗油
少量孜然粉
少量胡椒粉
看情况酱油
做法：
将梅菜洗净，切碎。（梅菜属腌制类蔬菜，需认真清洗）
由于我是直接在超市购买的已搅碎的猪肉，因而不需再剁碎。将猪肉置于容器中，加入适量生粉、盐，少量葱、水、孜然粉、胡椒粉。一起搅拌均匀。
取一干净的盘子，将梅菜置于其底部，而猪肉馅平铺在梅菜上面。可放在电饭煲中与饭一起煲，但需隔开。
待肉饼蒸好后，可按个人口味，加入一点酱油稍稍调色。可以上菜了。
Instant pot 红枣红豆莲子黑糯米粥
用料：
适量，比黑糯米少点红豆
适量莲子
10颗红枣
电饭锅量杯一杯黑糯米
10粒冰糖
做法：
趁prime day买了instant pot七合一高压锅，试着煮粥。定时，晚上准备好材料，全放入锅中。
因为晚上放进锅中泡着，无需提前泡，放水比例黑糯米：水=1:5。全放进锅中后定时，明早煮好。
早上起来粥刚刚煮好，放在锅里焖着，顺便煎两个鸡蛋，开锅看看粥已经焖的浓稠啦！红豆莲子枣子都很熟，甜味也适中！完美早餐出炉～
腌笃鲜
春天就是吃当令的腌笃鲜，咬舌自尽的鲜啊…
用料：
鲜肉
腌肉
春笋
料酒
生姜
葱
做法：
鲜肉，咸肉切块放到开水绰一下，春笋切成滚刀块也同样绰一下，去掉草酸。然后放到锅里，放适量清水，黄酒，生姜等一起煮。
大火烧开后，关小火煮大约1.5～2小时。
白萝卜金华火腿烩饭
用料：
半根萝卜
2片金华火腿
1碗米饭
酱油
胡椒粉
做法：
白萝卜去皮切薄片，火腿切小丁。
油锅热下火腿丁，翻炒，放入萝卜片翻炒，加酱油适量，火腿是咸的就不放盐了，翻炒一会儿，加适量水，放胡椒粉，焖一会儿。
萝卜快熟了，放入米饭翻炒，五分钟出锅。
无油小茴香番茄牛肉锅
减脂餐也美味，无油，不用另外加盐，(用的是新疆沙瓤番茄）味浓，饱腹感超强。减脂期作为午餐超级赞的。
用料：
以下食材表
做法：
O(∩_∩)O还有喔！
一共7种食材和热量表。
做法：首先把金针菇一刀2段焯水沥干水备用，青辣椒切丝小火无水干煸软，接着加入去皮切块的番茄和金针菇，然后加入韩式辣酱和牛肉块中火煮5分钟，最后加入小茴香和紫苏。
麻辣香锅
用料：
10只虾
1把金针菇
20朵木耳
10片生菜
10片白菜
20个丸子
1/4包麻辣香锅料包
做法：
虾洗好备用
木耳用热水炒一下
金针菇用热水炒一下
丸子用刀切开，更入味
生菜洗净备用
白菜洗净备用
麻酱汁调好备用
葱花爆锅，放入炒丸子
放入虾
放入适量的麻辣香锅料包
放入木耳，白菜，大火5分钟
放入生菜，大火1分钟
放入葱花，倒入麻酱🐿
肉沫鸡蛋羹升级版
用料：
3个鸡蛋
4/1个洋葱
适量葱花
2/1勺料酒
2茶勺生抽
适量盐
少许姜末
1朵朵香菇
做法：
剁碎
洋葱，香菇等材料都剁碎备用
锅烧热下姜末炒香，下肉沫断生，下洋葱碎炒香，倒入生抽，少量盐备用
鸡蛋羹按常规蒸熟，淋上生抽
将所有沫沫铺在鸡蛋羹上，完成
油炸红薯饼图文版
从小吃到大的小吃。

理论上说是早餐，但是严格意义上来说是小吃，因为24小时走在街边随时有可能买来吃，5毛一个，只要遇到，我就必买（想买就买的情况我也只买得起这个）。。。倒是长大后已经少有能让我如此动心的东西了。

我家里几乎不会做这个，可能是妈妈不知道我爱吃吧。
用料：
适量面粉（中筋/高筋均可）
适量水
M号红薯一个
做法：
面粉搅匀成糊状（要均匀，不然水独立存在的话进油锅会噼里啪啦……）
红薯切成小块（太小吃不到红薯粉面软的口感；太大半天炸不熟）重点是尽量大小均匀
红薯倒到面糊里，基本让面糊能把红薯包上一层
中小火。油倒入锅中烧到6、7成热（没有大烟，筷子放起来起小泡泡），倒入1/4的红薯糊
用铲子，让红薯糊靠紧，铲平
炸个曰5分钟，用筷子轻轻挑起一块，偷看下底部金黄没。金黄了就翻身
炸到亮面金黄，继续下一个，直到全部炸完。基本上M号红薯一个可以炸4个巴掌大的饼
『复古点心』柠檬重乳酪
没接触烘培的时候最爱各种重乳酪，学习烘培期间试做了很多配方，这个芮如最喜欢。其实重乳酪没有那么困难，可以说很适合新手。好好搅拌就好。
用料：
160g奶油奶酪
80ml淡奶油
一个全蛋
一个蛋黄
65g自制柠檬酱
15g白砂糖
适量奥利奥碎
15g黄油
一茶匙水
做法：
淡奶油中加入20g柠檬酱搅拌。搅匀后略显浓稠即可。
奶油奶酪室温软化后，加入35g柠檬酱，10g白砂糖。搅匀。
奶油奶酪搅匀后，加入一颗全蛋，搅匀。
再加入一颗蛋黄，搅匀。
加入65ml左右的第一步做好的柠檬奶油，搅匀。蛋糕糊完成。
芮如买的奥利奥碎，烘培原料店都有。擀面杖擀碎后拌入融化好的黄油。倒在模具底部压平压实。
倒入蛋糕糊8-9分满就好，芮如这是硬装的，做好后证明有点多…=_=…
预热烤箱，160摄氏度，上下火，40min。后面还有淋面，芮如不喜欢变色，所以加了锡纸。
余下的柠檬奶油，再加入10g柠檬酱，1茶匙水，5g糖，搅匀后淋在表面。放凉后，入冰箱冷藏四小时以上。
一勺下去，三种口感，三种滋味，有层次，有融合。
（此方的量，2寸模具做了六个。）（脱模前热毛巾捂一下就好脱了。）
泰式豆腐鸡肉河粉
早起的鸟儿有虫吃，星期六的8:30am在超市买到一盒半价鸡腿肉，回家做成四人份午餐。孩子他爸说，怎么这么好吃！
用料：
200克Pad Thai河粉(干)
500克豆腐
600克鸡肉
1根胡萝卜
1根夏南瓜
1个洋葱
1/4杯酱油
1汤匙红糖
半个柠檬
1/4杯花生酱
1汤匙米醋
1茶匙芝麻油
2茶匙蜂蜜
做法：
干的河粉在开水里煮6-8分钟，煮好以后过冷水沥干。趁煮河粉的时候，把【胡萝卜+夏南瓜+洋葱】切丝。先炒洋葱再加其它两样一起炒。炒熟以后盛出来放一边。
厨用纸吸豆腐表面的水，切块。混合图上用料腌一腌豆腐，然后锅里热油煎豆腐。我没有按照图上用料的量，而是用了【1/4杯日式酱油+1汤匙红糖+挤半个自家种的柠檬】腌500克豆腐。豆腐一面煎几分钟，只翻一次面。
鸡肉切丝。腌过豆腐的汁水，一部分用来腌鸡肉，留一小部分加入花生拌酱。准备花生拌酱【几汤匙腌过豆腐的汁水，1/4杯花生酱，1汤匙米醋，1茶匙芝麻油，2茶匙蜂蜜】，我没有按照图上酱油的用量，其他都一样。另外，是拉差辣椒酱可放可不放，看自己喜欢。
鸡肉炒熟以后关火，加入【花生拌酱，河粉，蔬菜，豆腐】，利用余温加热，拌匀。可以吃啦。
红枣炖花胶粥
花胶，就是鱼肚、鱼胶，富含胶质。是美容养颜的好食材。花胶炖红枣是一道经典的做法。
用料：
20克花胶
4颗红枣
少量冰糖
做法：
先取2头花胶，这种花胶比较薄，不过炖出来不薄。花胶比较老，所以没什么腥味，老胶也不伤脾胃
加红枣或者加一点花生或薏米之类的，隔水炖2小时。
一般当做早餐吃，慢慢的胶原蛋白，开动了
肉片烧毛豆
用料：
300克毛豆
50克肉片
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量蒜片
做法：
毛豆买回剥豆子出来 注意那层豆子膜尽量不去掉 这样更入味
五花肉切片
蒜片
热锅冷油
加入肉片翻炒
半熟加入蒜片继续翻炒
加生抽 注意少量 
料酒适量
炒至肉片微微变焦
下入洗好的毛豆
再加一次生抽 翻炒变干
加入没过食材的水
收汤至一半加入一点盐  生抽如果放的多可以不加盐
完全收汤后装盘
孔雀开屏鱼🐠〔年夜饭必备〕
简单 快手 无油烟。年夜饭必备！新年吃鱼有年年有余的寓意，然后再做成孔雀开屏的造型，哇哦！又美又喜庆！厨房小白瞬间也能变资深大厨！
用料：
1条鳊鱼（一斤半左右）
3-5个红绿尖椒
适量蒸鱼豉油
适量葱姜
适量料酒
少许盐 白胡椒粉
做法：
准备食材
清蒸鱼最主要要新鲜。
买活的鳊鱼（可换其他小头的鱼）
买鱼的时候让商家只去掉鱼鳞鱼鳃，然后自己在家把头尾切断
剪掉鱼鳍（鱼翅膀）

然后去掉内脏，这样能保持鱼肚子是完整的，可借助小勺子把内脏刮洗干净，还有鱼头的底部也要冲洗干净
然后从背部切开，切成薄厚均匀的薄片，肚皮的一边连着（小心别切断了😉）展开就有点儿像孔雀的尾巴了
其实鱼片切得好不好，真的与一把锋利的刀有直接的关系，所以， 一把锋利的刀能助你事半功倍
切好的鱼🐠加一丢丢盐 料酒 白胡椒粉 腌制一下 差不多20分钟左右
准备一个大一点的盘子 铺一层葱姜片 然后再切一点葱姜丝  把红绿椒剪成小段
把腌好的鱼摆放在盘子上
然后整整形状
把鱼头放在中间，尾巴放在鱼头下面
再撒一层葱姜丝
水开上锅蒸8-10分钟
蒸好的鱼端出来，摘掉葱姜丝，摆上红绿尖椒圈 淋上5勺蒸鱼豉油 
最后浇上热油（油要烧的冒烟的那种）

哇哦，美美的，太诱人啦！可以上桌开动啦！
电磁炉控温卧鸡蛋大法
每次煮面卧鸡蛋都非常考验火候把握，但是电磁炉卧鸡蛋可以精准控温，超级方便就可以搞出一颗圆润卧蛋。掌握电磁炉煮蛋思路，明火也可以自如应对。
用料：
1个鸡蛋
做法：
锅中水烧开后，调整成蒸煮模式下功率300，鸡蛋入水。
静待20s左右，用勺子背面轻推鸡蛋避免糊锅（不粘锅可跳过这一步）
鸡蛋定型，可转大火煮其他食材，小心尽量不要用筷子戳破鸡蛋。
香菇烧鸡
上个前段时间做的香菇烧鸡，这是个普通的家常菜，但这香菇可不普通，是俺好朋友的父母在河南老家自己种的，留了最好的给俺朋友带来，我有幸分得一袋，不敢独享，端出来与大家共同分享吧。要说这香菇吧，品尝后果然不同凡享，香菇不是一般二般地个大肉厚，这都不说了，主要是那香菇的香味太浓郁了，我只泡发了几朵，不仅在量上都快赶超俺的半边鸡肉，其香味更是为整个菜菜增香不少。吃到最后，只剩下几块鸡肉，而不见香菇踪影了。在感谢好朋友的美味香菇的同时，希望她再接再厉，继续和俺分享她的其他好东西哈。
用料：
半边鸡肉切成块
香菇泡发切成块
老姜
陈皮
八角
三奈
香叶
花椒
桂皮
草果
老抽
盐
糖
做法：
锅中油烧热，下鸡块炒去多余水分至鸡肉变色，将糖和盐以外的所有香料放入
等水分炒干鸡肉开始出油时，加入老抽上色
加水没过鸡肉，大火烧开后，中小火继续烧
鸡肉快烧好或刚烧好之时，加香菇继续烧20-30分钟左右，放入糖和盐调好味即可
快手烤三文鱼+苹果（方便得不能再方便了）
事情是这样的，昨个去了趟宜家，周二会员日食品屋85折，正好想吃三文鱼，二话不说就拿了一件（4×125g ¥69.9）可以说是十分便宜了。
顺便安利宜家芥末酱，性价比超高

今天本来要做其他做法的，然而太懒了，就顺手弄了这个。

顺手切了苹果，顺手丢进去几丝洋葱……然后发现烤苹果和芥末酱真配啊

再弄的话就好好摆盘，加点绿叶菜哈哈哈
用料：
一块约125g三文鱼块
爱多少多少苹果
黑胡椒
盐
橄榄油
1坨芥末酱
做法：
冷冻三文鱼提前拿到冷藏室解冻，用时拿出来，用厨房纸吸干表面水分
烤箱预热200℃
苹果切片
三文鱼：撒盐，撒黑胡椒，抹油（侧面也来点，不用太多

盐的话，建议苹果也带到一点

黑胡椒和苹果不搭，不喜欢
进烤箱，大概10-15分钟吧
加一坨芥末酱，开吃啦
喏，宜家的芥末酱
如何在腐国DIY渍菜粉（￣+ー￣）（酸菜粉丝炒肉）
用料：
想吃多少准备多少啦酸菜
爱吃肉就多切点！猪肉
少放…一定要少放…粉丝
吃太油会起痘哟油
盐
酱油
糖
（￣+ー￣）香菜
我觉得这个菜里放蒜比较好因为我妈就这么做的葱姜蒜
做法：
所有需要的材料都在这里啦其实除了酸菜和肉油盐并没有什么必要的材料，放不放看心情，就是这么任性(*¯︶¯*)肉切丝，葱姜蒜有啥放啥，喜欢吃就多放不爱吃就切大块可以挑出来，粉丝泡水（高亮！一饼粉丝可以泡出来很多很多一定要把饼切开泡！血的教训！）
酸菜在中超都可以买到上面那种成包装的一包量也很大的…我是比较爱吃酸的用水冲了两遍还是很酸，所以多冲几遍吧，剩下了用塑料袋封好再装冰箱，不然冰箱会很酸爽的。
热锅热油肉炒变色，腐国这种灶热的真的很慢啊…等锅热的过程可以刷刷菜板刷刷碗喝喝酸奶什么的╮(╯▽╰)╭
然后就放葱姜蒜吧！炒香就是字面上的意义，炒到你能闻到味道并在他糊掉之前进行下一步，放酸菜！（忘了拍），放完酸菜就阔以放盐酱油啦，酱油也是要少放，不然颜色会很醉人的。任何菜都可以放糖啊我同学做蛋炒饭都会放糖的，反正又不贵而且甜食让人心情愉快呀(*¯︶¯*)
下一步就要靠你的第六感了！中心思想就是不要让他糊掉，感觉不太好的时候就放点水，或者把锅抬起来，感觉酸菜可以了就放粉丝吧然后加水咕咚咕咚一会，这时候可以放点鸡精啊什么的，反正我放了也没吃出来有啥味道大概放不放都行。水快干了，保证每样都熟了，就可以放点香菜啦，炒一炒就阔以出锅啦(*¯︶¯*)
做完了长这样哟！配的红豆饭，红豆泡一泡在放到米饭里一起做，米不要选那种特别容易熟的别问我为什么！
懒人西红柿鸡蛋汤！！！
从来没给妈妈做过菜的我。这次放寒假我要给妈妈做一道简单的菜表达我满满的爱。虽然我只是个初中生。
用料：
个西红柿2
1个鸡蛋
30克盐
5勺酱油
两勺蕃茄酱
做法：
开水烫熟，把皮剥掉
切成方块状
炒出汁，加盐倒酱油
加入水等汤沸腾
直接倒入生鸡蛋不用搅拌，倒入汤里后用筷子逆时针搅拌就有蛋花
加入蕃茄酱两勺搅拌一下就可以出锅了
妈妈喝了很感动觉得我懂事了！
月饼
用料：
165克中筋面粉
116克转化糖浆
4克枧水
50克花生油
15克蛋
35克馅料
25克皮
12个75克份量
做法：
月饼
月饼
1
葱油鸡
葱油鸡，酱油鸡，白切鸡美食的关键就是鸡的火候。火大了，鸡肉就会变柴，不再滑嫩；火少了，又会过生。

有人曾经说过正宗的白切鸡骨头里面应该是红色而不是棕色的。

而正宗的做法是在锅里用开水淋鸡把鸡淋熟，而不是煮熟。作为一个懒人我实在难以坚持在锅边一直淋半个小时，索性采取了如下的办法：

用膳魔师的焖烧锅，把鸡整个放在锅里并保障水平线漫过整只鸡。用大火把凉锅烧开之后直接关火，并把锅放进保温外锅里闷上半个小时之后就完成了。

这种方法简单易行，唯一需要注意的是鸡不要选太大的，否则锅里装不下…
用料：
一只鸡
1小把根葱
6～7片姜
6～8瓣蒜
1茶匙盐
1～2两料酒
覆盖锅底植物油
做法：
首先准备葱姜蒜。把全部的姜切片，一半的葱洗净切段，1/3的蒜简单切块。
鸡里外洗净。土澳的鸡一般毛都剃得不太干净，需要在这步多下点功夫…
应该是放到焖烧锅里，加满凉水水位正好可以漫过整只鸡。
把姜片，葱段和蒜块放到锅里，并加入料酒。鸡要整个完全浸入锅里，然后盖上盖子大火煮。等到刚一开锅的时候马上放入外锅里保温，直到半小时后取出。在取出之前可以开始准备后面的葱姜浇头。
首先把剩余的葱蒜切碎。
锅里烧热油。注意这步要在鸡闷好以后再做，否则会有麻烦…
把葱蒜放入热油中爆香。加入盐。
从锅里舀几勺汤到锅里。原配方说舀10勺，可以自己看着舀。舀的时候尽量把表面的鸡油给舀起来。稍微烧一下，把汤烧开然后关火。
把鸡切成块并在盘里码放整齐，把刚才最好的浇头浇在切好的鸡上就可以了。
新疆辣子鸡
作为一位新疆人
辣子鸡是新疆人最爱的一道菜
新疆的鸡可以有很多很多种做法
除了牛羊肉大家更爱
新疆大盘鸡，新疆辣子鸡
其实我个人还是更偏向于爱吃辣子鸡
感觉很入味，而且是越吃越香
连辣椒最后都可以下饭～
真的是人间美味啦💕
用料：
80g干辣椒
4g盐
3勺料酒
4g糖
6片姜
30g蒜
3g酱油
少许花椒
一只土鸡
1根大葱
做法：
一直可怜兮兮的小土鸡
被切开后的惨状………一块块
先下凉水煮开，过水。
沥水捞出
锅中放油，油热下冰糖，糖融化，下鸡翻炒上色
放入姜片和花椒继续翻炒
再下入干辣椒皮，继续翻炒
中途加入少许的开水，炖煮至汤汁收干，继续翻炒
出锅前加入葱花大蒜，翻炒至变色，香味扑鼻，出锅
色性味俱全～开饭啦～
银耳豆豆沙
红豆！！！！！，大红豆！！！，啦啦啦啦啦！！！
红豆！！！！，大红豆！！！！！！！，炖啊炖！！！！！
来一碗银耳豆豆沙，让女人痛经的问题不再是问题！
用料：
300G红豆
200G大红豆（芸豆）
适量银耳
适量冰糖
做法：
红豆，大红豆洗干净。银耳用温水泡好。
取汤锅，把红豆，大红豆，冰糖放入。豆子和水的比例是1:3.大火煮开，转小火。
差不多煮半小时，加入银耳。再加一大碗水，继续用小火煮。
再继续煮1个小时看就可以关火了。
简单易学烤牛肉
这道菜是跟文怡学的，非常符合我这个初学者好吃简单的要求
用料：
400克牛肉黄瓜条或里脊
1只雪花梨或糖梨
各一勺葱姜蒜末
做法：
我每次去买肉，都跟卖肉的小姑娘说，来一块烤着吃的，切成片。所以回家直接生抽3勺，白糖1勺，盐半勺，香油2勺，葱姜蒜各1勺倒入牛肉。然后榨个梨汁一并倒入。
放冰箱冷藏1个小时以上，我经常准备好了放1晚上第2天直接烤着吃，烤箱200度预热后，把牛肉平铺在烤盘的锡纸上。
放烤箱内200度10分钟，出炉。
超快手冰花煎饺
几步做出颜值爆表的冰花煎饺，厨房小白也可以轻易做到哦！快来试试吧！
用料：
20只急冻饺子           20只
10克玉米淀粉
240克水
10克面粉                10克
做法：
饺子稍微解冻（冬天大约20分钟，夏天约6分钟）
不沾锅里面下油（比炒菜时多一倍），烧热后，饺子放入锅里面一个个紧贴着排好，小火煎至底部微黄
淀粉和面粉加水拌匀至没有颗粒，把淀粉面粉水均匀淋在饺子上，大概到饺子的1/3位置，盖上锅盖，小火慢煎至水干。
冰花慢慢出来了，用铲子轻轻把旁边的铲起，用一个比不粘锅稍小一点的碟子轻轻盖在不粘锅上，马上反转锅和碟子，饺子反过来放在碟子上，底部漂亮的冰花就盖在最上面啦！
解渴珍珠丸子汤
上学那会，特喜欢奶茶中的珍珠，一条吸管捅破也要吃完所有的珍珠。最近天气太热了，想尝试一下，无奈倒了很多锅，不是不成团就是嚼不动哈😄

试了很多次配方。做成一粒小小的珍珠，原来还有这么多小细节要注意。现在把配方分享下，如果大家出现小失误，说出来一起讨论讨论🙋

不过这汤底，绝对要尝试一下。特别家里有潮汕爱喝茶的“胶地人”不可错过😏保你一碗过一碗。
用料：
珍珠
45克红糖
100克木薯粉
60克清水
汤底
1个鸡蛋
少许黑糖
少许茶
做法：
先把称好的红糖和水先倒好等一下要煮锅中，先拌匀。
中火烧开，因为我的锅面较宽，大火怕焦了😹
然后盖住，防止水蒸气蒸发太多㊙️这个步骤，我觉得很多人因为火候不一样，锅也不一样。所以到第4步骤时，如果感觉揉团时干粉太多，可以逐步加一点沸水揉成不沾手的面团。
煮到大气泡沸腾时，关小火。迅速倒入一半的木薯粉还是三分之一的粉，用筷子快速搅拌混合。然后关火，倒入全部的粉继续揉成不沾手的面团。㊙️烫手肯定烫，所以可以先用筷子搅拌，然后取出放在案板上带几个手套揉还是硅胶上揉也可以。
先清楚一下步骤4下一步要做什么，快速做完。不然就会成为图中失败例子。😔
面团揉成长条，切块揉成小圆。放入盘中要洒点粉防止粘在一起。㊙️一个人如果揉不过来，其他面团要用保鲜膜盖住，防止干裂。
重新大火烧开半锅水，然后中火倒入揉好的面团。搅拌几下，煮至面团浮起继续煮三分钟。
然后关火，焖至三分钟。
我用的是冰水，也可以用自来水泡洗几次。我妹妹说要用白开水放凉的水泡洗。怕自来水不卫生，可是我们每次洗水果还是洗手吃饭，难道家家都习惯有大量的凉白水洗手吗？有点麻烦🤣
控干水分，盛在碗中。准备汤底。
步骤10分享珍珠较有嚼劲，因为粉多了。这张图的珍珠较绵。因为红糖水多了。我和老公都喜欢红糖水多一点，口感较软绵。
我用的这种茶，对茶没什么讲究。只要平时喝时不要太苦，自己能接受的茶就可以。
大火烧开水下一小把茶叶，我喝不了太浓的茶。然后一小把的茶叶就够了。中火煮三分钟关火。
焖一小会。
然后把茶叶隔离倒掉，一碗一勺红糖和半碗多茶水。这就是汤底。红糖量和茶水量都是随意的，主要是味道随人喜欢。
哈😄，刚好家里有白煮蛋。也可以搭配起来👌
这是之家做过的红薯丸，搭配起来也妥妥的👏👏
按我爸的话说，“这天气贼热了，奶茶什么太腻了，茶解渴，红糖解喉毒。绝了😂😂”
然后说说，茶水中倒入牛奶煮成奶茶做汤底的。估计纯牛奶就可以，我倒的是奶粉，妥妥的失败。估计奶粉不行，别学😁😁
土耳其红扁豆莲子山药粥
红小扁豆，又名连度豆，加拿大、印度、土耳其和澳大利亚是主要产国。欧美的研究认为小扁豆的营养价值高且完整，建议素食人群一定要多食用哟！

红小扁豆富含蛋白质、维生素B1、维生素B2，还含有大量的可溶纤维，并且含铁量也是其他豆类的2倍，同时也含有较高的叶酸，女孩子们可以多食用！
用料：
克莲子
根山药
杯大米
土耳其红扁豆
姜
做法：
所有食材放一起煮就是了。
黄骨鱼汤
小黄鱼刺少肉嫩，熬鱼汤的上选。
用料：
100g水豆腐
两条小黄鱼
适量葱姜蒜
适量料酒
适量盐
植物油
做法：
超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。
在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。
腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。
鱼翻面两三次，煎至鱼皮崩开，鱼肉微黄，停火。倒掉锅内剩油和葱姜蒜渣。
加凉水至盖过鱼身，大火煮开。然后盖上锅盖，中火煮十五分钟。
汤汁浓白。水豆腐切小块加入汤里，转小火焖十分钟。
可以盛出来了，加葱花提鲜或者点白醋都可以。我用半斤小黄鱼煮出两碗汤，一个人就可以喝光。而且鱼肉细嫩无刺，比鲫鱼熬汤好吃。
煎粽子
重温小时候妈妈做的味道
用料：
适量克油
2只粽子
做法：
自己包的粽子二个
一定要用冷的熟粽子，用刀切好，我是昨天早上烧好的粽子，放冷藏，早上起来切的小块
不粘锅放油，油热放粽子，一面煎好煎另一面，全程中小火
煎好后酒上白糖
装盘
好吃，口感外表松脆里面软糯
无糖甜黑豆浆
用料：
2大颗椰枣
50g(豆浆机的一杯）黑豆
少许烘焙用竹碳粉
做法：
将黑豆泡发
泡好的黑豆用饭煲加水煮酥软
熟黑豆用豆浆机打成浆
加切成粒的椰枣、少许烘焙用竹碳粉（像加味精一样多就可以）用料理机或豆浆机搅打功能打匀即可
超好吃的快手腌黄瓜
过年宅在家大吃大喝偶尔想换换口味 这道爽口又方便制作的腌黄瓜就太适合啦 酸酸甜甜又脆脆的 佐粥必备(^з^)-☆
用料：
2根黄瓜
15-20克盐
3勺白糖
3勺康乐醋
2勺生抽
2勺食用油
3瓣蒜
2片姜
4-5个干红辣椒
10-15粒花椒
适量白胡椒粉
做法：
1.黄瓜切手指长短的细条，码在大碗里放两勺盐腌一腌，最好放冰箱冷藏6-8小时，杀出黄瓜里面的水分。腌好的黄瓜变得软软的，倒掉腌出的水，尝一下，太咸的话可以用纯净水冲洗两遍。然后在腌好的黄瓜里将生抽，醋，白糖按照上面的用量调味，可以放一点点白胡椒粉。
2 .热锅下油，先下入姜丝，蒜片煸出香味，然后放进切成段的干红椒和花椒。注意辣椒和花椒后面放，避免油温高炸糊。
3.把步骤2中炸好的蒜油趁热倒进步骤1调好味的腌黄瓜里，拌均匀就可以吃啦！不着急的话还可以再冷藏一会儿，会更入味更好吃😋
火龙果馒头
造型挺可爱的来自美食天下，很多妈妈为了小朋友煞费苦心的折腾造型很是感动看了一眼就爱上这个造型于是立马做了，我也真心不想长大
用料：
2G酵母
120G水
200G面粉
3G红曲粉
40G糖
3G抹茶粉
适量黑米/黑芝麻
做法：
先把酵母，面粉，糖混合，揉成团，发酵至两倍大，取出滚圆
，然后分成几团分别加入红曲粉，抹茶粉，还放置十分钟松弛厚后直接整形。抹茶面团<红曲面团<黑芝麻面团（分别适量递增加大面团，）
如图所示，擀平抹茶和红曲面团，红曲要比抹茶的大，黑芝麻的滚圆就好了
然后把抹茶面团包住黑芝麻面团
红曲面团再包住抹茶和黑芝麻
接着把顶部的火龙果头捏出来
然后手倾斜剪刀剪除火龙果的凸尖。
然后放到锅里发酵大约半小时，大火20分钟蒸熟即可
酸菜炖五花肉
用料：
一棵酸菜
一条五花肉
2个八角
适量（我放了10克）盐
做法：
酸菜洗两遍，挤出水备用
五花肉先用开水加调料（不放调料也行）焯一下，捞出洗净，将肉皮再刮一刮处理干净。
水倒掉，锅里重新放凉水，放入肉和八角，炖的调料一定要少放，否则吃起来不酸爽。
肉炖20分钟左右，大概八分熟时捞出，加入酸菜。
肉捞出后切片备用，酸菜小火接着炖。
酸菜快炖烂时再加盐，并将肉片码入酸菜，继续炖10分钟左右入味后即可盛出享用。
2.28||白汁百里香三文鱼
这是一个吃牛肉还是吃三文鱼的故事
三文鱼胜出了
是午饭
用料：
一块三文鱼
四分之一柠檬
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
两个口菇
一个杏鲍菇
适量牛奶
适量芝士
适量百里香
一个好看的盘子
做法：
烤三文鱼。有自信可以煎的好看可以直接煎。我不想加油又想三文鱼好看，所以先进了一下烤箱，撒上一点盐和黑胡椒，鱼皮朝上，200度烤20min左右熟
烤的时候口菇切片，加一点点黄油炒香
加入牛奶，我用的是2%牛奶。加淡奶油会口感更好。同时加入适量芝士，要选择能化开的，我的化的不太好就不推荐了
加入盐和黑胡椒调味。如果有现磨黑胡椒更好。（此时可加入少量白葡萄酒，我想着这个事儿然后给忘了就没加）
盛到一个好！看！的！盘子里，放进冰箱里冷一下。好看的盘子拍照会好看，我的盘子……不多说了
杏鲍菇切片，原锅加少量牛奶，少量百里香一起炒
这个应该是百里香，下面有人提示了谢谢
三文鱼出烤箱，锅上抹一点点油或者不加也行，丢点儿百里香叶子上去，煎一下到金黄
杏鲍菇里也丢一点儿，等蘑菇吃完了牛奶就可以了
（我是因为锅小所以口菇和杏鲍菇分开做了，如果锅大可以一起直接炒了加牛奶。但是试了一下这样杏鲍菇吃足了牛奶味道也不错，意外收获）
煎成这样好看的样子就好了，可以看到锅上油多了，三文鱼自己又出油了。
把蘑菇摆在中间一点的位置上，好拖起三文鱼。图上的白块是没化开的芝士，我的芝士选择不太好
三文鱼放到蘑菇上。【高亮】喜欢脆鱼皮的一定鱼皮朝上！！喜欢脆鱼皮的鱼皮朝上！！【高亮结束】切一片柠檬，对半分开，挤一半柠檬汁在三文鱼上（鱼皮朝上的话可以直接把柠檬去皮垫在底下）
另一半柠檬摆在鱼上。揪一点儿百里香叶子撒在盘子里装饰调味，再揪一小根放在鱼上装饰调味，最后撒上黑胡椒
烤一片面包，沾着奶汁吃，也当主食，十分好吃！（我一个不留心烤糊了x）
选择喜欢的剧，可以吃饭啦
港式奶茶
用料：
若干黑白淡奶
两包英国外交官红茶包
800毫升水
若干糖
做法：
煮红茶包
关火。放糖。
开火。放奶
杭州小笼包
用料：
克酵母
克温水
克中筋面粉
克猪肉
克盐
片姜
根葱
克糖
勺生抽
勺料酒
勺甜面酱
克白糖
克水
做法：
盘馅

和面
擀片

包
上锅蒸二十五分钟
小包子
生酮Keto亚麻籽牛油果椰浆粥
超级快手又饱腹感超级强的一份粥哦！
我是很能吃的也只吃了半份

这是一份很自由的食谱，可以自己添加调味粉，可选择：抹茶粉/可可粉/花生酱/牛油果

图片中的是🥥椰子味和牛油果味
一次吃不完，第二次加了半个牛油果，又打开新的食用方式✌️

洋车前子粉没有不加也可以的，亚麻籽本身就很能吸水了🙋
用料：
30gBarlean’s亚麻籽粉
80g佳乐椰浆
3g洋车前子粉
1包Trvia甜菊糖
400g冷水/热水
做法：
把亚麻籽粉，洋车前子粉混合后加椰浆
加水后尝一下味道，根据自己口味加代糖
不加调味的话，等一两分钟变得粘稠就可以开吃了🍴
调味的话根据自己的口味，可以加
抹茶粉/可可粉/花生酱/牛油果

图片是加了半个牛油果，味道很清新哦，好吃
ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
豆腐粉条包子
用料：
适量面粉
适量酵母
适量粉条
一块豆腐
适量韭菜
适量盐
适量鸡精
适量包子饺子料
适量花椒面
适量葱姜蒜
适量生抽
适量菜籽油
适量辣子面
做法：
和面。
用温水化开酵母粉，然后将酵母水倒入面粉中，将面揉光，静置30分钟(夏天)如果室内温度较低延长时间，具体是用手指抓一下面，如果有许多窟窿，代表面已经发好了。个人觉得包子面软一点好吃。
包子馅制作。
和好面以后，开始制作包子馅，将韭菜，豆腐，粉条切碎。放在一个盆里，加入盐，鸡精，饺子料，花椒面，菜籽油。拌匀即可。
包包子。
制作好包子馅，我们就可以看看面发了没有，如果面发好了，我们就可以包包子了。
蒸
包子热锅蒸30分钟即可出锅
调汁
个人喜好，每次吃包子喜欢调点汁子葱姜蒜切末，放少许辣子面，油泼，调入盐，鸡精，生抽即可。
龙井虾仁
用料：
400g虾仁
一勺食用碱
#腌料
少许盐
适量油
适量鸡精
半个蛋清
#勾芡汁
适量淀粉
一小勺黄酒
适量龙井
做法：
虾去头，去虾线。取一盆水，放入一勺食用碱搅拌均匀，放入处理好的虾仁。泡10分钟左右
取出泡好的虾仁，用厨房纸擦干。可以多重复几次这个步骤，确保虾仁表面干燥，这样有利于下一步上浆
将盐，鸡精，油和半个鸡蛋清放入虾仁中，然后朝一个方向搅拌，待感觉粘稠即可，放入冰箱浆20分钟左右
泡一壶龙井，可以泡的浓一些
取小碗放入少许淀粉，加一勺黄酒，倒入适量龙井茶。搅拌均匀备用。
烧开一锅水，将浆好的虾仁放入滚水中汆一下，立即捞起断生。
另起一锅，放入油烧热，放入汆好的虾仁翻炒一下盛出。
锅底留少许油，将调好的勾芡汁适量加入。放入虾仁，翻炒几下，待虾仁刮浆变的有光泽即可。
盛出，摆盘
玫瑰花奶油生日蛋糕
超级简单！！！
用料：
1个八寸戚风
粉色食用色素
500ml淡奶油
适量糖粉
做法：
淡奶油加适量糖粉打发，取多一些加入粉色色素，打匀。
八寸戚风片好，中间涂抹奶油加水果，粉色奶油抹面。
白色奶油围底边，样式自选。
用圆花嘴在蛋糕侧面点点画出垂直的线。
用wilton 2D或者2F花嘴，在蛋糕顶面裱出玫瑰花。如果觉得2D花嘴太大，可以用242 或者131。
肉丝炒水芹豆干
这道菜是从哥哥那里学艺出来的，第一次吃哥哥炒的这道菜觉得特别好吃。原来水芹菜还可以这么做。从此这道菜便成了家里冬季餐桌上的又一道美味。
用料：
1把水芹菜
2块豆干
50克肉丝
1勺酱油
2.5克盐
做法：
准备材料，猪肉切丝（猪肉的多少可以根据个人的喜好添加或减少）水芹菜洗净切段，豆干切丝。
先将肉丝加一点点花椒和酱油锅里煸炒。如果有时间，能将肉丝提前腌制一下那是最好。
待肉变色，倒入豆干炒一会，如果油放的少可以加一点水烧一下，好让豆干入味。
加入水芹菜撒上盐翻炒熟即可享受美味了。
西红柿糖抄菜花
15岁新手 ☺ 给网课妹子做饭的第一天
用料：
 1个花菜
西红柿2个 盐少 糖根据个人喜好
做法：
首先洗好菜花 ，锅中放油，把西红柿抄出汤汁， 然后放入菜花 ，先翻炒 然后盖上祸盖，等菜花稍微变软时放入盐 再放入糖 ，翻炒后在盖上锅盖闷着，最后盛盘子就OK啦
古早蛋糕
细腻绵软，可以Duang Duang Duang的蛋糕
用料：
70克（过筛）低筋面粉
50克牛奶
4个（蛋清蛋黄分离）鸡蛋
3~4滴柠檬汁
45克玉米油
45克细砂糖
鸡蛋要用冷藏蛋
做法：
在蛋黄里加50克纯牛奶搅拌均匀，备用
45克玉米油倒入锅中加热，表面出现油纹就可以了，大概60~80°之间，然后把油倒进过筛好的低筋面粉里，用打蛋器搅拌均匀
把之前和好的蛋黄牛奶倒进烫好的面糊里，搅拌均匀备用
打发蛋白，（提前把烤箱预热，150°上下火10分钟）在蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋去腥，打蛋器打发蛋清到有大气泡时加三分之一的糖，打到蛋白细腻加第二遍，有纹路了加第三遍，直到提起打蛋器有弯钩出现就可以了
把一半蛋白倒进蛋黄糊中翻拌，不要搅拌，避免消泡，翻拌均匀把蛋黄糊倒进蛋白中，继续翻拌均匀！把烤盘铺上油纸，在距离烤盘20~30厘米位置向下倒，另一个烤盘到2厘米左右的水，把蛋糕的烤盘放在装水的烤盘里，烤箱150°上下火60分钟
火鸡面版麻辣烫
用料：
一包火鸡面
半盒纯牛奶
适量杂丸
做法：
倒入平时煮泡面一半量的水，煮沸后倒进半盒纯牛奶，加入半盒纯牛奶
加入酱料包
沸腾后将食材放进去，容易煮熟的可以后面放，约3分钟后，加入面饼，焖煮5分钟即可
揭盖后均匀的撒下紫菜芝麻碎
卤肉包菜包子
揉面不在行，这里就不说了，重点讲馅儿的制作，真的是超香的卤肉味道，加入包菜一点不油腻，还会有点回甜
用料：
3片包菜
200五花肉
做法：
自制卤汁，加生抽200ml，老抽50ml，十三香10g，加水2升左右，加入五花肉一起中火卤制一个小时，卤汁调制过程可尝味道，调到合适为止
一个小时后捞起，剁碎
包菜切小块
包菜在锅里炒一下然后加入卤肉末中拌匀，加入少许卤汁
包好包子放入锅里蒸25分钟起锅
咬一口，香呀
清炒豌豆
用料：
150克豌豆
3克盐
水
做法：
豌豆粒淘洗干净（我是买的现成的豌豆粒）
热锅起油（就普通炒菜油量），加入豌豆粒翻炒，翻炒到有些豌豆皮脱离，加入一小碗水（水量没过一半豌豆），盖上锅盖
煮到没多少水后加盐翻炒均匀出锅
早餐一首诗
用料：
个金桔🍊
克抹茶
滴色素
勺芝麻酱
做法：
☀️ 湖   上
       ---徐元杰
花开红树乱莺啼
草长平湖白鹭飞
风日晴和人意好
夕阳萧鼓几船归
松软排包
😋
好吃到爆
我喜欢的小木杯❤️
肉末烧茄子
用料：
2个茄子
100克肉末
3瓣蒜
1勺酱油
1勺蠔油
少许白糖
做法：
茄子去皮，切粗条。加一勺盐拌均匀，腌制30分钟。

用水冲去盐份，挤干水份，挤干！！！

** 这一步骤做好了，后面茄子就不会变成吸油狂魔咯！
** 水一定尽量挤干点哦！
锅烧热，加少许油，茄子入锅煎至金黄色。抽个空位，炒香 大地鱼干和拍碎的蒜头，继续炒香。
不吸油哦！加入肉末炒香。。。

我忘了。。。后面补下去了。。。
大地鱼干，没有可用干虾米代替，都是很搭香的，有香菇，加一点，更棒。
加入酱油，蠔油，糖，炒均匀。加入适量开水，焖煮熟，出锅前淋上少许香油。就准备开饭咯！
其实，茄子的风味还是要油多好吃，但真的吃不了太油腻呀。
清炒丝瓜毛豆
用料：
二根丝瓜
200g毛豆
做法：
丝瓜洗净，切滚刀块。毛豆洗净滤干水分。
取少量盐将丝瓜腌制拌匀，可使丝瓜保持绿色。一刻钟后冲洗干净，滤干水分。
热锅加油，投入毛豆煸炒至变色后加盐。
投入丝瓜煸炒一会，加适量水大火烧约3-5分钟。加入少量盐，糖。勾芡。
淋油装盘。
云南小锅米线
用料：
100克米线
少许生抽
50克韭菜
3瓣大蒜
适量酸菜
1把豆芽
4根干辣椒
适量植物油
少许盐
少许淀粉
适量瘦猪肉
做法：
备材料：瘦肉切细肉丝，加入一点淀粉、生抽搅匀腌十分钟。腌肉的时间中将豆芽、韭菜洗净沥水，韭菜切段；蒜剥好拍扁，酸菜切小段；干辣椒剪段；米线太长的话也建议剪成两段。
油锅大火稍微多点油，因为后面还要煸炒豆芽、韭菜。油熟下入肉丝迅速滑散。
肉丝变白后，倒入蒜、酸菜煸炒，后加入干辣椒段炒香。
加入绿豆芽、韭菜炒至断生。炒好后盛出锅中的一半材料。
加入适量开水烧开，水量大约刚好没过米线，不够的话等会下了米线可以再加。
加入米线至米线煮软，我的新鲜米线大约两分钟。尝一尝盐味适量加入盐，因为酸菜的咸淡不同，所以要酌情加盐。
所有锅里的材料盛入大一点的碗中，将之前盛出的炒制的蔬菜肉丝夹到米线上。一碗美美的云南小锅米线就大功告成啦！
虎皮蛋糕卷
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用料：
#虎皮
8个蛋黄
45g细砂糖
15g玉米淀粉
#巧克力蛋糕体
4个鸡蛋
10g可可粉
50g牛奶
45g色拉油
53g低筋面粉
60g细砂糖
适量柠檬汁
#内馅
200g淡奶油
18g细砂糖
做法：
制作巧克力蛋糕：将50g牛奶与45g色拉油混合乳化
混合筛入53g低筋面粉和10g可可粉，搅拌至无粉状态
再加入4个蛋黄搅拌均匀待用
4个蛋清里滴入几滴柠檬汁
分三次加入60g细砂糖，打发至湿性偏干状态
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，稍微翻拌几下
再倒回剩余蛋白霜中，完全翻拌均匀
最后将翻拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里；放进预热好的烤箱，上下火175度烤25分钟左右即可
巧克力蛋糕出炉后倒扣在铺好油纸的烤网上，趁热将油纸撕掉，然后重新盖在蛋糕上面，待凉。
制作虎皮：将45g细砂糖倒入8个蛋黄里，将蛋黄打发至细砂糖完全融化
加入15g玉米淀粉，将蛋黄糊打发至颜色变浅、体积蓬松，纹路清晰即可
把蛋黄糊倒入铺好油纸的烤盘里，并抹平表面
放进预热好的烤箱，上下火200度烤10分钟，虎皮成形、变金黄色即可，取出放凉架上，盖上一层油纸放温热
200g淡奶油加入18g细砂糖，打发硬性状态
最后开始组合。首先将虎皮朝下放在一张干净的油纸上，然后抹上一层薄薄的淡奶油
再铺上巧克力蛋糕
将剩余的淡奶油涂抹均匀
最后借着擀面杖，将蛋糕卷卷好，放冰箱冷藏半小时后，就可以将蛋糕切件享用了。
杂粮窝头
新鲜玉米面
用料：
酵母，面粉
做法：
将玉米面加入适量酵母，面粉和好，醒发，成型后放置一会
直接上锅蒸即可
豆豉香辣虾
大虾也可以有这么快捷的炒法～简单美味哦～吃了就会让你忘不了～哈哈
用料：
一斤大虾
适量花椒
适量豆豉辣酱
适量自制剁椒酱
适量盐
适量白糖
适量干辣椒
适量料酒
适量葱姜蒜
做法：
把大虾去虾线清洗干净控干水分，把葱姜蒜切块备用；
油热后，大虾入油锅里炸制金黄色捞出，留底油，爆香花椒和干辣椒，捞出，接着爆香葱姜蒜段，放入豆豉辣酱，放入自制剁椒酱，放入炸好的大虾，烹入料酒，白糖，盐，胡椒翻炒片刻出锅完成。