xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黄焖鸡（土豆炖鸡块）
用料：
1只大鸡腿
2个（偏小）土豆
1/4个洋葱
1个青椒
5片姜
3朵干香菇
5个干辣椒
1个八角
2勺料酒
适量十三香
适量蚝油
适量生抽
做法：
鸡肉清洗干净，冷水下锅加料酒，生姜两片。
小火煮沸，撇掉浮沫。
鸡肉捞出清洗干净，控干水分。
倒油一勺，油热下生姜、干辣椒、洋葱煸香。
倒入鸡块，煸至两面金黄。
加蚝油、生抽，十三香翻炒均匀，加入热水没过鸡块。
倒入土豆，干香菇、木耳取出切块，泡过干香菇的水也倒入锅中。
炖20分钟后，加入青椒炖5分钟左右。
可以开吃啦😄
100种三明治挑战！！！
建个特辑 记录各种搭配三明治～
好吃的三明治 而且各个不重样
🍌🍓🍅🍍🌽🌶🍞🍋🍏🍎🌭🍔📷💛😋😌
用料：
各种吐司或者面包
各种蔬菜 水果 肉肉 芝士 以及自己喜欢的抹酱
做法：
喜欢怎么搭就怎么搭～!

三明治对我而言真的很治愈呐～💛
薇儿哥的洋葱炒肉
我本身是一个非常讨厌生葱味的人
但第一次觉得洋葱也好好吃哇～
洋葱一定要炒软了知道嘛😋
因为有的调料多次用到所以都写适量
步骤里有具体量哈🤗
用料：
2个洋葱
200克鲜通脊(猪瘦肉)
适量料酒
适量生抽
2勺蚝油
适量盐
适量鸡精
适量十三香
适量淀粉
两三片姜
三四瓣蒜
五六粒花椒
做法：
猪通脊切片，倒入两勺料酒，两勺酱油，五六花椒，一小撮盐，适量淀粉，搅拌均匀。腌制15分钟以上。
洋葱剥皮洗净，切成丝。
热锅热油，姜蒜切成末，倒进锅内编出香味后，下肉片。炒至变色，尝尝熟了，捞出待用。
锅内再加一点油，翻炒切好的洋葱。洋葱变软后，加入两勺蚝油，两勺生抽，一勺十三香，继续翻炒，然后加入炒好的肉片，继续翻炒，锅里加一点水，盖锅盖中小火焖一两分钟。
焖制过后，改大火翻炒，加些盐，出锅✔
不吃香菇的黄焖鸡
在家不想学习的时候就会疯狂提高厨艺。这道黄焖鸡是我看醒醒的视频学的方子，结合了我多次的实践改造发展成了我的口味。本人口味喜咸鲜，但每时每刻又有养生的牌子立在头顶，所以在本次菜中加了很多蔬菜等配料来中和鸡肉的单一。
用料：
3只鸡腿
半个土豆
1个洋葱（小）
1/4个青椒
1/5包麻辣香锅底料
少许麻辣香锅干辣椒
6瓣大蒜
小把金针菇
10个板栗
做法：
将鸡腿肉剔骨切丁并洗净，洗净后加入白胡椒粉盐酱油进行20min腌制。可以选择加入适量水淀粉，我一不小心倒多了...
准备洋葱青椒切块，金针菇洗净。菇类由于本人不吃香菇所以用金针菇替代，其他蘑菇也可。
土豆切好后可以泡在水中防止氧化。
切蒜和洋葱提前放入小碗准备
热锅冷油，滑锅后开中火下葱蒜爆香
加入香锅底料和一小勺豆瓣酱
开大火，下腌好的鸡肉爆炒
炒至鸡肉裹上酱料，加水没过食材
下洋葱，板栗
下土豆（土豆可以根据自己喜好程度改变下锅顺序）我喜欢较软的，所以下的比较早
调味。生抽两勺，糖一勺，甜面酱一勺，如果觉得颜色浅可以加点老抽。
放金针菇
加盖大火煮
直至快熟时，加入青椒，关火翻炒均匀。
黑椒牛排
第一次做牛排，味道还不错喔！！
用料：
2块牛排
料酒
葡萄酒
盐
黑胡椒
黄油
做法：
牛排洗净，去一下水分，敲松一下肉。然后正反面抹盐，用料酒、葡萄酒、盐、黑胡椒腌制30min以上。
热锅，放黄油热至融化，放入牛排，煎一会翻面（直到自己喜欢的成熟度）。
蛋清土豆丝饼
用料：
2个鸡蛋
1个土豆
10g面粉
做法：
蛋液，土豆丝，面粉混合
完成
水果圣诞树
圣诞节来了，向往浪漫的小天平带来一款水果圣诞树，跟家人一起制作，让房间里充满快乐！简单又温馨～
用料：
一个苹果
一根胡萝卜
若干草莓
若干圣女果
若干葡萄
一个西兰花
两个小金橘
一个猕猴桃
若干牙签
做法：
各种水果洗净，苹果从肚子切开作为底座，胡萝卜去根，用牙签竖直插在苹果上固定。
水果插入牙签，不要露出来，一层一层插入胡萝卜，展开你的想象力，尽情DIY！
酿油豆腐
用料：
若干油豆腐
若干猪肉馅
盐、鸡精生抽
䓤高汤
做法：
把剁好的猪肉馅塞进油豆腐里，不要太多避免蒸煮膨胀肉馅漏出。
水烧开蒸5分钟，另取一沙锅加入高汤，把蒸好的油豆腐放入焖8分钟。
加入调味料盐、鸡精和少许酱油。用盘装出，勾欠淋在油豆腐上，撒上葱花。
宫保虾球
看到关注很久的冰厨ice的宫保虾仁教程。因为自己很喜欢这个口味，一直找不到合适的配比，味道总是不够稳定。这次按照冰厨ice的教程做了一次，就是想要的味道。
用料：
10只青虾
15粒青花椒
2根葱白
2片姜
2个干辣椒
20g油
1勺淀粉
60克白糖
60克香醋
20克生抽
2克食盐
8g料酒
适量白胡椒、香油
1只鸡蛋清
1把腰果
做法：
1、青虾去头、去壳、开背去虾线。2、鸡蛋清、食盐、淀粉适量加入虾肉放冰箱醒发备用。3、将白糖、香醋、生抽、香油、胡椒粉、盐调成酱汁备用（⚠️一定要充分搅拌将糖化开）。4、切葱段、姜片、辣椒段备用。5、取生粉将腌制的虾肉取出裹上生粉，入油锅炸熟（⚠️炸15s就差不多了，一定不能久，否则肉特别干）。6、锅中另起油，倒入4中材料和3中酱汁，勾水淀粉至粘稠，入虾球和腰果，迅速翻炒盛出装盘。
天气阴，无打光，材料多，遂成品卖相一般，但味道一级棒。
全麦椰蓉紫米小面包【北鼎烤箱食谱】
椰蓉和紫米都是我超喜欢的食材~合在一起做成喜欢的小面包~
用料：
#面团
200g高筋面粉
40g全麦粉
20g椰蓉
25g白砂糖
2g盐
180g牛奶
3g酵母
30g黄油
#椰蓉紫米馅
80g紫米
160g水
（根据自己口味加）白砂糖
30g椰蓉
做法：
紫米加水蒸熟，蒸熟后根据自己的口味加入白砂糖趁热拌匀，再加入椰蓉拌匀；
把除了黄油以外的面团原料混合揉匀；
加入黄油揉至扩展阶段，可以拉出半透明的膜；
用烤箱发酵一档发酵，（温度25-28度）；
把紫米馅平均分成10份；
发酵至两倍大，取出面团排气，分割成10份，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟；
擀开面团，
把紫米馅包进去；
整形成三角形，放入烤箱发酵二档进行发酵，（35-38度）
发酵至两倍大，
发酵好后割出花纹；
放入预热好的烤箱180度20—25分钟。
鸡丝拌黄瓜——太阳谷食谱
天热，黄瓜这样做实在太好吃了，一碗汁搞定，简单美味，开胃下饭
用料：
1块太阳谷藤椒鸡胸肉
1根黄瓜
1勺生抽
3瓣蒜
1大勺米醋
少许花椒
做法：
准备食材，太阳谷鸡胸肉自然化冻，鸡胸肉是已经腌制好的成品
把鸡胸肉放入开水中煮5分钟，然后撕成细丝备用
黄瓜切成细丝
大蒜碎加入生抽、米醋，迅速浇入热花椒油拌匀
黄瓜丝和鸡丝放入碗中拌匀即可
牛奶炖蛋（融化冰淇淋版）
冰淇淋卖的是空气，如果没保存好不小心融化了，即使再重新冻上也没有作为冰淇淋的价值了。这个方法可以解决融化的冰淇淋。
用料：
200g白熊金砖冰淇淋（融化了的）
250ml纯牛奶
五个鸡蛋（只买到土鸡蛋，个头小）
做法：
全部原材料混合，搅拌均匀。微波炉高火五分钟。
自制纯天然黄豆粉
做糍粑和驴打滚都能用到的黄豆粉，自己做。
用料：
黄豆150克
白糖10克
做法：
黄豆洗干净，用厨房纸吸干水分，小火炒至微黄出香味，皮微裂开，就可以了。
黄豆放入破壁机，加入白糖打成粉。
成品。
金银蒜蒸草虾
用料：
大个点的草虾（基围虾也可以）
勺蒜泥
根小葱
把龙口粉丝
个红椒
勺蒸鱼豉油
勺老抽
勺生抽
克糖
做法：
粉丝先用开水泡发，沥干水分，放鸡精和盐少许调味
🦐处理干净，开背
码放整齐
大蒜切碎，放油小火煸至金黄色
变成黄色
放入另一半大蒜末，拌匀➕鸡粉➕盐
放在虾背上，蒸6分钟左右
放入蒸鱼豉油后浇入热油即可
红小豆粥
用料：
50克大米
15克辅料：红糖适量红小豆
糖桂花少许
做法：
将红小豆与大米分别淘洗干净
将红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加入水与大米一起煮
用大火烧沸后，转用小火，煮至粘稠为止
将粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内，撒上少许糖桂花即成
凉拌海带
用料：
200克海带丝
1勺醋
2根香菜
2个小米椒
2瓣蒜
10克盐
半勺鸡精
半勺生抽
小半根胡萝卜🥕
做法：
海带切片，然后在沸水中煮两分钟
把配料洗好，切干净
油锅烧热，把图二的调料放入锅中炸，加点酱油、陈醋淋到图一里。再往图一倒点白醋。为了拍照好看加点花生米。
花米饭团
花米饭是壮族还有布依族会做的一种食物
干巴是傣族会做的一种食物
而饭团是日本的传统食物
所以，文化的交流就会产生美好的事物了。
饭团挺好吃的，很有意思。

下厨房市集花米饭：http://m.xiachufang.com/goods/5775/
用料：
花米
火烧干巴
盐
做法：
首先买来花米，先用清水泡30分钟，之后用纱布包住隔水蒸20分钟左右
蒸好的花米饭自然冷却
火烧干巴，超市又卖的，我也不会做
手上沾点水和盐，取一坨冷的米饭，包住干巴，然后捏起来
捏成三角饭团就行了，然后就是吃。
猪肉、虾仁、韭菜馅饺子
北京人最爱吃的这一口，夏天吃韭菜饺子很好。做起来方便，味道很可口。超爱吃。
用料：
1.5斤饺子皮
1斤肉馅
1斤韭菜
半斤虾仁
少许油、酱油、葱、姜、盐
做法：
虾仁收拾干净用盐味好，到入点油。
韭菜切好与肉馅搅拌好，在到入虾仁就可以了。
包好饺子放入盖帘上。
进入锅内煮熟，放入盘子，准备吃。
鸡肉炖土豆
刚开始学会做饭的厨房小白这道菜真心一学就会，并且超级下饭，赶紧做起来吧～
用料：
3个土豆
小半边鸡肉
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
适量盐
适量味精/鸡精
适量姜蒜
做法：
把要用的食材准备好，鸡肉切小块，土豆切大块，姜蒜切片，备好清水
锅里放油烧热加入姜蒜爆一下再放鸡肉翻炒变色
翻炒的过程中沿着锅边加入少量料酒，翻遍过后就是这个颜色啦
我比较喜欢吃软糯的土豆，所以就提前放了，不喜欢太烂的可以焖煮的途中再放！
鸡肉土豆翻炒一会就加入盐、味精、蚝油、生抽、辣椒面（可以用青椒红椒替代）继续翻炒
辣椒面都沾满鸡肉和土豆了就倒入准备好的清水开大火，是不是看上去很辣，哈哈哈，其实这个辣椒面真的不辣！汤水开始沸腾转中小火盖上盖子开始焖鸡肉和土豆，焖三四十分钟的样子，焖的途中记得揭开盖子翻炒一下，怕上面的不入味！土豆不喜欢吃太烂的也可以在这个途中再放入土豆进去哦
土豆焖熟了基本上就出锅了，这个时候土豆和鸡肉都超级入味，我还是保留了一些汤汁，因为这个汤汁拌饭真的超级好吃！
这碗超级入味的鸡肉炖土豆真心可以吃两大碗饭！
香肠面包卷
用料：
14根香肠
400克高筋面粉
6克酵母
40克细砂糖
285克牛奶
3克盐
40克黄油
适量蛋液（涂面包表面）
做法：
所有材料除黄油外，放进面包机低速搅拌成光滑面团，大概10分钟
把室温软化的黄油放入面团中间，继续放面包机中速搅拌15分钟，揉出手套膜状态
面团盖上保鲜膜放入温暖处发酵一个小时左右至两倍大
发酵好的面团取出放入一些干面粉适当揉成光滑状，可切分14个左右的小面团，每个50克
每个小面团揉成圆形盖上保鲜膜松弛10分钟
面包整形：案板撒上干粉，每个小面团稍微排气后擀成椭圆形，
由上至下卷成长条，
搓成细腻均匀的长条，长度为香肠的2.5倍
把香肠卷起
整形完成放入温暖处，放入一碗温水，醒发40分钟左右（手指轻触面团缓慢回弹状态）
预热烤箱180度，在面包表面刷上蛋液（可撒入少许芝麻），上下火，放入中层烘烤20分钟（中途视表面上色效果加盖锡纸）
出炉
红枣银耳苹果汤
用料：
个苹果  1
朵银耳   三分之一
颗红枣 8
粒枸杞10
克冰糖 看喜好
做法：
苹果削皮切块  红枣枸杞用水泡十分钟 
银耳提前用热水泡发 洗净  撕成小朵 

养生壶加水  银耳和红枣一同放入锅内
开锅后转小火炖半小时 
放入苹果继续炖15-20分钟的样子 加糖加枸杞准备  就可以啦
迷失香芝士山药华夫饼
早安💤
接着乖乖哒洞里待着的一天，既然无法改变现状，那就享受早霞第一缕阳光，放慢生活的节奏～
来款song妈独家研发的配方，治愈的迷失香芝士山药华夫饼吧～
爱家人，爱生活，爱健康！
唯有爱与美食，不可辜负！
Song妈微甜[玫瑰]
用料：
260～280克牛奶
3个鸡蛋
100克黄油
220克低筋面粉
260克山药泥
30～35克海藻糖
7克海盐
少量增加风味适量现磨黑胡椒
少量增加风味迷失香
少量片增加风味罗勒叶
5克泡打粉
2片火腿
2片芝士片
做法：
将山药蒸熟备用
蒸山药的同时准备好所需食材:
黄油称量好备用，火腿片切碎备用，芝士片切碎备用
火腿，芝士片
将蒸好的山药碾成泥备用
放入牛奶，海藻糖，鸡蛋，海盐，和所有的香料
搅拌均匀后放入火腿碎芝士碎低筋面粉，泡打粉，最后放入隔水融化好的黄油，搅拌均匀
华夫饼铛是关键
挖一大勺子放在华夫饼铛盖好盖子熟了自动跳闸，这就是为啥说:好马配好鞍，真真的道理，厨房用具绝对不将就
刚出锅没忍住直接搂了两块，简直不能在美味！
美美哒摆盘📸
生活需要一点仪式感
这款华夫饼配方来自song妈独家配方，好东西要分享，真心觉得没有比较就没有伤害，好吃到停不下来的节奏哦！我儿手动为麻麻大大的点赞👍🏻👍🏻👍🏻棒棒哒！
天麻黄芪猪脑汤
用料：
猪脑
天麻
黄芪
红枣
苟记
做法：
所有材料放进炖盅
珍珠丸子
很简单的一到菜，糯米加肉糜，完工
用料：
300克猪肉
一把糯米
一根葱
少许盐
做法：
猪肉打碎，加盐，胡椒粉，耗油酱油抓匀腌制10至20分钟。
糯米提前一小时浸泡。这一步也可以在早上上班前完成。
将腌制好的肉泥加一个蛋清拌好后，用手取出普通丸子大小攥成圆形。
把肉丸子放到沥干水的糯米中，要求丸子外面全部黏上糯米。
黄瓜切片铺盘底，把弄好的糯米丸子放到其中的一个黄瓜片上
铺完了，黄瓜片多了，没关系。现在上锅大
好了，开吃
中餐62:  剁椒蒜泥烤茄子
终于有了一款少油又好吃的茄子菜，用烤想做太简单了。
用料：
2个长茄子
5瓣大蒜
1茶勺剁椒
1汤勺生抽
1茶勺蚝油
1汤勺植物油
做法：
烤箱预热180度。茄子表面刷油，放入烤盘180度烤20分钟。
茄子从中间剖开。
蒜末加剁椒，用油爆香。铺在茄子上，再回烤箱180度10分钟，出炉浇上汁即可。
🔥简单粗暴包学会|土味寿司—没有寿司米没有寿司醋没有卷帘
孩子幼儿园要开美食分享会～下午4点才告诉我，第二天早上要带～咋办～来个快手的～没有寿司米，用大米和糯米，没有卷帘，用硅胶垫，没有寿司醋，上调料啊～哈哈哈哈哈哈～其实就是米饭卷一切～如果不是给孩子吃，我以前卷过油条，榨菜，啥都好吃
用料：
3个鸡蛋
1勺淀粉
半根黄瓜
半杯大米
半杯糯米
2根火腿肠
配料：
少许盐
少许盐
1勺香醋
1勺蚝油
1勺生抽
3勺核桃油
少许糖
半碗肉松
做法：
淀粉加一点点水搅拌均匀，加一点点盐，跟三个鸡蛋一起搅拌均匀，上不粘锅煎蛋饼
此处夸一下我的九阳轻奢主义不粘锅，每次下厨都心情好，收拾完厨房摆着就心情好，哈哈哈
准备调料，香醋，盐，核桃油，生抽，糖，蚝油～都在这里了，搅拌均匀备用
反面煎熟～
黄瓜切条，火腿肠切条～蛋饼切条～盘它～
硅胶垫垫上，大紫菜糙面朝上，长的这一边朝自己，另拿一块取三分之一对角斜放，再放米，防爆～防爆这个是看到堂妈的，确实管用～
饭熟了之后闷几分钟趁热把调料倒进去，用饭勺尽量搅拌均匀～准备一碗冷开水～开始，用饭勺给饭铺平，沾一下冷水弄一下，防粘～尽量给饭铺平，不要太厚，弄薄一点
铺上你想放的任何切好的菜
提起硅胶垫～顺势卷起～此处参考蛋糕卷
捏紧～到处捏紧～再卷，再捏，直到卷完～再整条握紧～这样切的时候不会散开～
一杯米饭出来的～五条～不是很大条～适合孩子～
均匀切好码好～切的时候旁边一碗冷开水，刀沾一下冷水切一下～防粘
再看一眼，送到学校去了
可可毛巾卷
前几天做生日蛋糕剩了淡奶油，这两天就在想，到底要怎么消耗呢？还好，想到了这个～毛巾卷，第一次做，中途还忘记拍照了，小尴尬，对于娃这样的奶油控，给了满分，看来还算成功～
用料：
3个鸡蛋
120克低筋面粉
40克糖粉
300克奶油
250克牛奶
8克可可粉
15克黄油
1个草莓
做法：
（前边都忘记拍照了，尴尬😓）
1.鸡蛋打开搅匀
2.加入牛奶继续打匀
3.加入糖，黄油，搅匀，再加入低筋面粉，可可粉，继续搅匀。过筛2遍，面糊均匀细腻即可
4.平底锅倒入一勺面糊，小火煎饼皮，待饼皮鼓起泡就煎熟了，上述材料大约可煎10-12张饼皮，可做两个毛巾卷
5.饼皮晾凉后5-6张错落叠起来，抹上打发的淡奶油，撒上草莓丁，然后把侧面多余的边折起来，从一头卷到另一面，用保鲜膜办好放冰箱冷藏一个小时，撒上可可粉就可以吃啦
冷藏后的半成品，撒上可可粉
成品
再来一张
还不错吧～
凉拌藤椒鸡
离家的人，总是会很想念爸爸妈妈做的菜。总感觉那样的饭菜，能包容一切委屈，入口只剩下温暖(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
用料：
适量藤椒油
小半只鸡
适量小米椒
适量糖
适量盐
做法：
鸡肉煮熟放凉，切成块
将辣椒切好，可加些青椒一起比较好看，看个人口味能不能吃辣，不能吃辣的可以多放点青椒少放小米椒
加入切好的辣椒盐、少量鸡精、白糖、藤椒油、有新鲜藤椒的可以加些，没有不要也可以
在锅中倒入少量油加热，然后淋在佐料上，吃的时候拌匀即可。
酸奶（面包机）
用料：
125ml原味酸奶
1L（全脂）牛奶
30g白砂糖
做法：
准备材料
将需要用到的器皿用100℃的水沖一遍消毒
牛奶、酸奶、白砂糖全部倒进面包机内模中搅拌均匀
开启面包机酸奶功能即可，制作时间一般为6-10小时
吃的时候可以和水果等搭配
秒杀路边摊的串串夹馍
一直忍不住想起街边的串串夹馍，一想起就流口水，这是我第一次做馍，怕不成功，好多照片没有拍，见谅。
用料：
适量中筋面粉
3克盐
2克白砂糖
5克酵母
适量食用油
一个鸡蛋
一点水
做法：
把以上全部放盆里揉成一个光滑面团
稍微压一下，刷上油，放5分钟
切成长条形
搓成长条，两边细
擀成长条薄片，从头卷到尾
稍微压一下，盖上保鲜膜，醒10分钟
擀成圆形，放电饼档开始烤，我家是一个温度，不用调
拷到这个样子就出锅
把自己喜欢的的肉菜该切切，该撕撕
用水煮一分钟控水捞出
碗里放孜然粉，辣椒粉，少量老抽，少量盐，少量糖，十三香，少量蒜，用9成热的油泼香，洒芝麻。
把饼用刀从边边划开，打开到适合夹菜的位置
用刷子给饼里面两面刷泼好的调料
把煮好的菜刷上调料，夹饼里
成品，比外面的酥软，美味
香炸斑节虾
从小就喜欢美食也爱搜索美食的做法，今天跟大家分享一下自制的炸斑节虾的做法，虾是自家鱼船捕的纯天生天养的斑节虾哦。
用料：
4~5大斑节虾
适量面包糠
适量面粉
一个鸡蛋
辅料
料酒酱油、醋
麻油盐
椒盐胡椒粉
做法：
   斑节虾清洗干净去壳
    从虾背切开（别切透）把虾线取出，用刀横着轻轻剁段虾筋。
加入:适量料酒、酱油醋几滴就好、盐、胡椒粉或椒盐、最后放几滴麻油，鸡精凭个人喜爱可加可不加 ，腌制的时间长一点会更入味哦
给虾包裹上一层面粉
再裹上一层蛋液
最后再均匀裹上面包糠，装盘入锅开炸了
油温加热到7～8分时就可以下锅炸了，双面炸至金黄酥脆就可以出锅了。
也可以沾蕃茄酱、沙拉酱
两蛋奥利奥咸奶油卷
我最爱的siri的三蛋的方子，24*18的烤盘，很厚很厚。
用料：
2个鸡蛋
30克低粉
25克水
27克玉米油
20克糖
100克淡奶油
8克糖
8分之一盐
20克奥利奥碎
做法：
戚风蛋糕卷的做法。
155度烤23分钟。
简单又好吃的自制水果披萨
买了切片面包，家里有新鲜的蔬菜，突发奇想烤个披萨吧，不喜欢披萨厚厚的面饼，一吃就饱，切片的厚度刚刚好！
用料：
1个西红柿
1/4个洋葱
适量玉米青豆丁或其他蔬菜随意
随意火腿肠
随意片乳酪
做法：
把蔬菜和火腿肠切切装盘。
这次用的是胡萝卜切片，所以有点黄，下次试试全麦的。
按自己的喜好铺上，儿子喜欢原汁原味，就没刷番茄酱，喜欢的可以刷上去。
最后撒上乳酪碎，喜欢芝士的可以多放些，第一次做，就没放太多，没想到大家都很爱，下次放厚厚的一片哈哈。
这是一家四口，2大2小的量，全被吃光啦！
预热烤箱，随意200度左右5分钟。
清晨的阳光照过来，心情好好哈哈。
200度或180度烤12分钟，喜欢脆点的可以烤15分钟。
烤好啦，满屋子的香味哈哈，喜欢酱料的随意搭配，好吃极啦😋
【转自油管】布林饼，俄罗斯煎饼
转自油管，视频里貌似做了5块饼。
Обалденные Домашние Блины (Блинчики) - Вкусно и Быстро | Crepes, Pancakes, ENGLISH SUBTITLES
https://www.youtube.com/watch?v=QAVbtJLof6Q
用料：
3个鸡蛋
0.5茶匙盐
1-2汤匙糖
125g面粉
250g牛奶
2汤匙向日葵油
50克黄油
做法：
室温鸡蛋，打蛋器搅拌到厚泡沫蛋糊如图
放盐，糖，充分搅拌为较厚重的蛋液
加面粉，开始手动搅拌，后再打开电动打蛋器充分搅拌直至顺滑
加室温牛奶，牛奶切勿加热或冷冻，否则会有面糊团。搅拌到越多泡沫越好。
加葵瓜子油，搅拌后检查蛋液是否合格：用一个勺子盛蛋液并往下倒观察是否流动状态。不够流动则饼较厚，不流动则会粘锅。
放置至少半小时，室温或冰箱内均可。如果隔夜会更佳。
在此期间用微波炉融化黄油为液体，用于涂在煎好的布林饼上。
在第一次煎之前涂上一层油，之后均不用。
倒面糊于锅上，并使面糊在锅上平均分布
双面如图则可以出锅
涂黄油于整块饼，更柔软更香甜
鸡蛋培根三明治
你还在煎培根，煎鸡蛋吗？out啦！蒸出来的更健康哦。试试这款营养丰富却少油不煎的鸡蛋培根三明治吧
用料：
2片吐司
1个鸡蛋
4片培根
沙拉酱
做法：
取直径小于10cm的平盘，薄薄刷一层油，打入鸡蛋。摆上培根。
主锅放水约600克，12分钟/Varoma/速度1，蒸煮
取吐司片2片
吐司炉烘烤，或烤箱180度2分钟，平底锅稍煎一下
取一张保鲜膜，依次铺上青瓜（或生菜、番茄、奶酪片），培根、鸡蛋，中间挤沙拉酱
包裹
用锋利的锯齿刀切开
配一杯果汁或牛奶，就是营养充足的早餐啦。
金枪鱼三明治、鳕鱼三明治、大虾三明治、牛排三明治……想吃什么就夹什么吧。
4
甜菜头辫子面包
松软的甜菜根面包实在是早餐的佳肴
用料：
150g甜菜头汁
250g高筋面粉
1个鸡蛋
3g酵母粉
30g绵白糖
1g食盐
1g小苏打
30g黄油
做法：
将除了甜菜头汁、鸡蛋和黄油外的配料进行搅拌，使其充分混合
把鸡蛋用打蛋器打散和甜菜头汁一起加入混合好的面粉中进行搅拌成面团
将面团进行揉搓出粗膜以后加入黄油继续进行揉搓出手膜
把和好的面团进行第一次发酵，此次发酵应在35℃的环境下进行发酵40分钟
把发酵好的面团取出进行排气，排气后的面团应进行二次发酵（这个过程我又用了40分钟的时间）
二次发酵完成之后将面团切成大小童衣的四等份，并且将每一份再切成三等份拉成长条等待编辫子，编完辫子后将面包放在35℃的环境下再次进行发酵，待发酵成两倍时，方可放入烤箱
将面包放入烤箱的中层，温度设定在120℃进行烘烤20分钟后取出即可
低脂低卡，减脂凉拌面
用料：
50克水
做法：
黄瓜
油醋汁蒜。
荞麦面。
多宝鱼做法大全：清蒸多宝鱼的家常做法
清蒸多宝鱼适合宝宝/儿童食用，新鲜的鱼最好就是拿来清蒸，既简单又美味。主要食材多宝鱼，口味鲜，工艺蒸，中级难度。多宝鱼、小葱、姜。
用料：
500g多宝鱼
5g姜
10g葱
10g蒸鱼豉油
做法：
将新鲜多宝鱼去鳃、去内脏，用水冲洗干净，备用。

姜一半切丝、一半切片。葱白切成小段，葱绿切丝或末。

取一大盘，将姜片、葱段码放盘底。将多宝鱼放置于葱姜之上，鱼身撒上姜丝。

盘底铺上葱姜，使鱼和盘子之间留有一定的空间，蒸汽更容易循环。
蒸锅内水烧开后，将鱼上锅，大火蒸7-8分钟左右至鱼熟。蒸的时间视鱼的大小适当调整。

另取一锅，加入2勺油，下入姜丝和葱，小火加热出香味后将葱姜丝捞出，再加入2-3勺蒸鱼豉油，烧热。

鱼蒸好后，出锅，倒出盘底的水汽，淋上前面步骤中已烧开的葱姜汁儿，即可。蒸鱼豉油是咸的，所以不放盐了。
木瓜西米牛奶
用料：
只买了2块钱西米
一个木瓜
1升牛奶
适量冰糖
做法：
水开后倒入西米，期间要搅拌，然后再加冷水煮开，煮多10分钟，熄火，在锅焖5分钟，倒出过冷水
一个水果木瓜，切粒
在锅中加点水，没过木瓜就可以，水不用太多，否则奶味不够浓郁，影响口感

接上一步，等木瓜和水煮开后，加纯牛奶、西米、冰糖，最后煮开就可以吃啦
芒果冰棍儿
用料：
芒果
牛奶
适量砂糖
少许芝士粉
做法：
芒果肉、牛奶、砂糖、芝士粉用料理机打成奶昔状，至于材料配比不固定，随自己喜好就好啦。
装入模具放冰箱冷冻4小时以上。
吃的时候用自来水冲一会模具外层就可以脱模啦。
茴香猪肉馅
用料：
500克猪肉
800克茴香
勺酱油
15克盐
勺十三香
5克耗油
根葱
片姜
做法：
将茴香洗净
不用焯水，直接将茴香切碎
（可以放点盐将水分沙出来，到时候会更有茴香味）
将葱姜切成末，放进肉馅里

放两勺盐，一勺十三香，酱油，耗油搅拌均匀
把茴香和肉馅拌匀（可以选择肥一点的肉，多放点油，这样吃着不会太柴）
我做的包子，味道还不错
油焖笋（家常做法，简单好吃）
正值吃笋的季节，可是碍于地域的限制，网购了一箱笋，寄过来依旧很新鲜，油焖笋立马做起来。《向往的生活》里，徐峥首选的菜就是油焖笋。那时我就很惦记吃这道菜，不仅好吃，而且做法简单，记录下来。大家试试吧。
用料：
7根（一盘的量）春笋
适量食用油
适量葱姜蒜
1~2勺酱油
半勺（也可放一勺）糖
适量盐
做法：
准备好新鲜的笋，剥去笋皮。切去底部带泥的部分，较老的部分，洗净备用。
有大有小，一盘大概八个左右吧。总之切够一盘即可。
切成滚刀块(就是随便切)。同时锅中烧水。
大概装成一盘，炒出来就是一盘。
水开后，放入笋。大概三四分钟后捞出。
过凉水，沥干备用。
锅中放油，烧热加入葱姜蒜。(想放肉的，可以把肉放进去先炒熟)。然后倒入焯好的笋，再加入一点盐，翻炒。
加入一勺生抽，半勺糖。翻炒均匀，可以撒一点葱花配色。
盛出装盘。
祛湿鸽子汤
中秋节过去，孩子馋嘴吃多月饼，湿气重了（口臭，尿黄）便煲个鸽子祛湿汤既滋补又祛湿一举二得！如有痛风或糖尿病病人请飘过，老火汤并不适合这两类病人！
用料：
克薏米      10
根山药      小半
克茯苓      10
克莲子     10
赤小豆    10
片陈皮         2
只鸽子         1
猪骨      2小块
香菇几朵，瑶柱（几粒，可加可不加）蜜枣2粒，金华火腿几片（可加，可不加）因家有所以我加进去几片，加了瑶柱与华火腿煲出来的汤鲜美好多，但没有可以不加，不影响疗效！
姜片  几小片（去腥作用丿
做法：
准备好煲汤所要的材料！
如果鸽子和猪骨头放过冰箱里冷藏过，一定要用冷水加几片姜，料酒煮开5~10分钟过雪水与血水。如全新鲜就用冷水浸泡30分钟左右去血水就好！
把所有煲汤材料洗干净放炖盅，隔水炖3小时，如不想味太浓炖2小时也可！
炖了3小时的祛湿汤，炖好了，记得关火后才加盐调味，一碗祛湿又味美的汤就煲好，盛出一碗便可享用了！
牛轧糖（无黄油版）
用料：
150克棉花糖
50克奶粉
10克油
150克花生米
适量黑芝麻
少许葡萄干
做法：
开小火倒油，油热后放入棉花糖
搅拌至棉花糖融化
添加奶粉混合均匀，加入花生米，葡萄干，熟芝麻，关火搅匀（忘记拍照了）
趁热放到模具里面让它冷静一下
放凉后脱模切块
完成
胡萝卜🥕馒头😊
可爱的造型总能引起孩子们的注意😜今天做的这个胡萝卜馒头 里面是豆沙陷的 松软细腻 我觉得还是不错的😛做法也简单 来吧看步骤⬇️
用料：
一碗面粉
一把菠菜
一块南瓜
半勺酵母
做法：
准备好菠菜 南瓜
将菠菜和南瓜榨汁
每个碗里加入半勺酵母 
揉成光滑的面团 盖上保鲜膜 进行醒发四个小时左右
这是醒发好后的面团 白色的能明显看出来
扒开以后 里面是这种蜂窝装的 就是发好了
然后黄色的分成大剂子 做胡萝卜 绿色的做叶子
里面包上豆沙馅 像包包子一样包好 然后揉光滑
都搓成这个水滴💧形状
黄色的面团顶部 用筷子扎个洞 一会放胡萝卜叶
这样的
对的忘说了 白色的面 做成了小兔子🐰 还有青萝卜😜 这样做好后 进行第二次醒发 半个小时 
大青萝卜 因为有事给耽搁了 醒发的时间过长了有点变形了
第二次醒发好的馒头 凉水上锅蒸 开火后计时⌛️15分钟就好了
蒸好后的馒头 掰开后 能看出蓬松感😜
萌萌哒😜
小兔子也变胖了😄 好了萝卜馒头的教程已发完期待你们的作品哦🥳🥳✌️
圣诞热红酒
😞降温了
来喝杯热红酒吧🍷

💓yummy yummy💓
用料：
1瓶红酒
1个橙子
1个柠檬
1个苹果
15粒丁香
1个八角
2块桂皮
1个肉寇
1个八角
做法：
准备食材
红酒选用自己喜欢的
苹果切块，柠檬切片，橙子切半（一半插丁香，一半切几片后剩下榨汁）
全部食材入锅
倒入红酒
中小火煮至微微冒泡即可（可以加入少许红糖调味）
山楂雪球
用料：
500克山楂
250克白糖
250克水
2勺半白醋
做法：
清洗干净，加盐浸泡，冲洗干净晾干
白糖加水一起倒入锅中，开火
搅拌，要不停的搅拌
熬制成均匀的小气泡，水分冲分的蒸发，不停的搅拌以免粘锅
用小勺加入白醋，均匀的搅拌，后关火
关火后也要不停的搅拌，直至发白粘稠，(以免糖快速的干掉)，倒入山楂搅拌
继续搅拌
慢慢的就会搅拌好
就可以装盘，拍照了
树头菜炒香肠（刺龙苞）
野菜上品——树头菜（刺龙苞）
当春乃发生，只有这个季节有，比野生菌周期还短，是一种吃了一次就忘不了的野菜，在我心里的地位比肩“干巴菌”。树头菜，微苦中的清甜是最春天的滋味。
两人食，一小盘。
用料：
1根香肠
5瓣大蒜
5克盐
150克树头菜
2勺橄榄油
做法：
树头菜，洗净，去根，切片。
橄榄油，大蒜爆香，干辣椒——香肠（煸出油）——树头菜（我不喜欢焯水）——炒1分钟，加盐——起锅——撒芝麻
番茄牛肉年糕火锅
用料：
2喷橄榄油
20克番茄酱
2个西红柿
适量八角大料
1勺豆瓣酱
一勺醋
100克牛肉片
5片娃娃菜
3小块玉米
半根胡萝卜
90克芝士年糕
2勺姜粉
2勺鸡精
做法：
所有蔬菜洗净，西红柿先在皮上划十字但不用切开，胡萝卜切小块
煮开水放入番茄烫2分钟捞出来，开水锅放入胡萝卜、年糕和玉米煮10分钟关火，期间处理番茄，撕掉表皮切小方块。
炒锅热锅，喷油壶喷两滴橄榄油下八角大料炒香，下番茄、豆瓣酱、番茄酱、姜粉、醋不停翻炒。
番茄炒至融化，加入适量水、100ml牛奶小火煮开。
放入步骤2里预先煮熟的食材，和娃娃菜，煮5分钟
加入牛肉片烫熟，加点鸡精，也可以加点盐，出锅
藜麦沙拉
用料：
2人份藜麦
10只虾
1个西红柿
半个牛油果
一小碗玉米粒
15片生菜
盐
酱油
香油或橄榄油
白醋或柠檬汁
1根胡萝卜
1个鸡蛋
做法：
藜麦洗干净，放高压锅蒸。小锅放热水，煮熟玉米粒、生菜。菜全烫熟后煮熟虾，虾好后煮水煮蛋。胡萝卜切丁
西红柿和牛油果切小块。熟鸡蛋自己随意切。
所有食物放一起。加入调料后搅拌。 我自己做沙拉的时候口味偏酸。放的比是1:1:2 （油：酱油：醋）酱油放的多的时候，就不放盐。
拌好后就可以吃了。
白蟹青菜炒年糕
宁波人爱吃的家常菜，可当主食又可做菜，口感鲜美又饱腹，实在是爱^ _ ^
用料：
2只小小的，大的一只就可以白蟹
2颗青菜
200克年糕
佐量葱姜蒜
淀粉
做法：
白蟹洗净切小块，用料酒盐及少许胡椒粉腌制15分钟，拍淀粉
葱葱蒜切末备用，青菜切碎，我家不吃辣的，没放辣椒，喜欢的自己哦
平底锅倒入少许油，放入蟹块，煎至变色盛出
另起一锅，倒油加葱姜蒜煸炒出香味，倒入蟹块，迅速翻炒，加盐料酒继续翻炒，再加年糕，加入适量水，盖上锅盖，待年糕快熟的时候放青菜，炒一分钟，收汁前放少许糖调味，即可盛出
美味佳肴，开吃吧
超好吃的核桃红枣糕
馋哭小宝宝的枣糕 太好吃了
用料：
30克核桃
40克红糖
75克红枣
120克牛奶 
90克低粉 
2个鸡蛋 
2克泡打粉 
40克玉米油
看你喜欢多少克芝麻 
做法：
准备上面发的食材
把牛奶和红枣放锅里小火煮 煮到如图 
放入红糖 搅拌融化
放凉放入鸡蛋 打发至三倍大
打发成这样就差不多啦
分几次筛入低粉和泡打粉 搅拌
扮成这样就差不多啦 放核桃和玉米油
买的磨具没到就用保鲜盒替代了 底部刷点油好脱膜
160度30分钟 如果厚一点的烤久一点
很好脱膜！
切好 闹闹已经忍不住趁我不注意吃了一块了
成品
巨简单且好吃！
尖椒鸡
我是重庆人，家乡有道菜叫做尖椒鸡非常好吃，又麻又香，我可以下两碗饭！

外面苍蝇馆子做出来的怕不干净，想吃就自己动手做吧！很简单的一道菜哦！
用料：
适量尖椒
1只鸡腿
3瓣蒜
20粒花椒
2勺淀粉
5片姜
3勺酱油
3勺料酒
4克糖
两勺盐
4勺郫县豆瓣酱
做法：
先准备鸡腿肉，也可以换成鸡胸，但是没有鸡腿这么鲜嫩多汁。把鸡皮都摘出来，放在碗里备用。
鸡腿肉加入淀粉，用手抓均匀
另一边，用平底锅把刚才理出来的鸡皮的油全部炼出来。
这么多鸡油哦
鸡油下锅，把花椒姜蒜放进去爆香
中火加豆瓣酱继续翻炒几下
滑入鸡肉，至翻炒变白以后，下切成小段的尖椒
加两勺蚝油再翻炒两分钟后就可以出锅啦！鸡肉很嫩，香香的，巨好吃哦！
卤鸡爪（懒人电饭煲版）
😜一直很喜欢吃鸡爪，各种方式，以前用锅的时候得煮好久，十分麻烦。懒果然是人类进步的动力😂，直接电饭锅省时省力，关键是好吃，哈哈哈
用料：
8只鸡爪
一勺老抽
适量冰糖
适量酱油
适量料酒
适量盐
4个八角
6片姜
4片香叶
3个干辣椒
适量花椒
适量桂皮
做法：
买鸡爪时叫老板剁开两半，容易入味，洗干净后冷水下锅，加三片姜和一勺料酒，水煮开之后再煮十五分钟，然后出锅冲水干净备用。
把鸡爪和上述说到的料（盐除外）加入电饭锅，按煮饭键。
电饭锅跳了保温之后打开试下鸡爪够不够味道，够不够软，不够味道的话加点盐，不够软的话再按一次煮饭。（第二次按煮饭可以随时打开看下情况，煮到满意就可以了），我自己煮喜欢软点，按两次煮饭键。
健康、低脂的菠菜虾皮鸡蛋木耳盒子
菠菜营养价值高，开春大量上市，新鲜又便宜。买来做成素菜盒子，健康又营养。
        这次共包了15个大盒子。
用料：
500g菠菜
35g虾皮
15g干木耳
大的3个鸡蛋
20g花生油（调馅用）
3克盐（调馅用）
约250克面粉
做法：
用开水将面粉搅拌成絮状，再和成较柔软的面团，用保鲜膜包裹醒发。用开水和面做出来盒子的皮不硬，口感好。
菠菜摘洗干净，虾皮用水冲两遍挤干水分；木耳提前泡好，洗干净后放到沸水里煮2分钟。
锅烧热，加入花生油后加入虾皮，炒出香味，盛出来。炒虾皮这一步一定要有，不能省略。
鸡蛋打散，锅烧热，加入花生油，油稍热后倒入蛋液，边炒边打散，最后用铲子把鸡蛋铲成小块，盛出备用。
菠菜放入开水锅中，看到菜变软立刻捞出来，放凉备用。
木耳切小块、菠菜切小块后挤一下水，注意啊木耳和菠菜切切就行，不要剁的碎碎的，不好吃。然后把所以材料放入一个大的容器里，加入20克油，3克盐，搅拌均匀。
准备材料时面团也醒发好，面团揉好，搓长条，切剂子，擀成薄薄的皮。
包成型。第一种，直接把皮捏合即可，一定要捏实，否则烙时容易开口。第二种有花边，好看，但包时麻烦，边有还点厚。我平时更喜欢包第一种，自己吃一切以简单为准则，而且花边还包不好看。
加热了不沾平底锅，少放点油，放入盒子，烙成两面金黄就可以出锅了。
盒子皮薄馅大，味道好极了👍
山药芡实板栗糊
山药再不吃就长芽了啊啊啊！板栗再不吃就干的咬不动啦啊啊啊！
用料：
一小把芡实
一小段山药
半杯小米
十余颗板栗
做法：
原材料如图，后面那一杯是打好的米糊。小米超市买的，芡实和板栗都是网购。板栗买的山栗爸爸，很香甜，就是冰箱里放时间长了水分丢失太多口感有些硬了，就做了米糊
板栗用刀划口，加热（微波，煮，蒸都可以）至开口，趁热剥皮，切小块。山药削皮切小粒。芡实我买的半开的。食材淘洗干净全部倒入豆浆机，设置米糊功能，时间到了就好啦

打好的米糊是这样的，已经喝掉一半了
妈妈私房菜~香辣小龙虾
夏天来了 龙虾是妈妈的最爱 龙虾也成了咱家的常客
用料：
龙虾
酱油
药酒（我们管叫黄酒）
大蒜
姜
干辣椒
葱
做法：
龙虾去头洗干净
大蒜切碎 或者拍碎
姜切片
锅里热油 油热后放入蒜片和姜片
辣椒直接撕成小段放入继续炒
放入小龙虾继续炒
炒到龙虾全部变成红色 倒入适量酱油继续翻炒 小煮一会 然后倒入黄酒
翻炒透后加入葱段 （忘记拿葱了 急急忙忙抓了一小把 切了下 ）
出锅咯
简单制作香浓巧克力奶
临时起意记录的方子，图片都没准备全，大家见谅哈😂
用料：
适量巧克力
适量炼乳
适量纯牛奶
做法：
先将纯牛奶倒入锅中，中火加热
巧克力掰成小块，放入牛奶里
一同加热、搅拌至两者融合后转小火
根据自己喜好的甜度适量加入炼乳
当当当当当～～一杯香浓巧克力味奶新鲜出炉っ (￣▽￣*)ゞ
咖喱茄子拌乌冬
临近晚饭时间，大雨滂泼，冰箱的菜只剩半根茄子。
懒得去市场，顺手用茄子加上现有的咖喱和乌冬做了个晚饭。再榨一杯芒果百香果果汁。
吃饱喝足，享受慢下来的夜晚。
用料：
半根茄子
一块咖喱
一包乌冬
两粒蒜
适量葱
一颗鸡蛋
橄榄油
做法：
茄子去皮切丁，葱切段，蒜拍扁
水下锅，待水滚下乌冬。煮熟捞起，过凉水，沥干，装盘
平底锅加热，放橄榄油，油滚下茄子翻炒，待微黄下葱蒜，炒香。此时可将锅空出一小块，打一颗鸡蛋煎。然后下咖喱，加水，盖上锅盖焖熟。起锅浇到乌冬上即可
Q弹马拉糕（十寸圆模）
既然要做就做大点的，反正发酵、蒸都耗了那么多时间😂此方为十寸圆模方，做小点的减半就好了。为了成色好看点，此方没用红糖，用了黑糖，没黑糖换回红糖即可
用料：
350克低筋面粉
150克木薯淀粉
200克黑糖（红糖）
20克细砂糖
440克水
20克油
6克酵母
10克泡打粉
做法：
黑糖、细砂糖、水倒入锅中煮至糖融化，放凉至35度左右
加入酵母
低筋面粉提前与木薯淀粉拌匀，加入糖水中
搅拌至无颗粒状态，想细腻点可以过筛
夏天常温发酵，冬天锅里坐温水（35度左右）发酵1小时
发酵好的糊，搅打至消泡，蒸出来就没有大气孔
倒一点糊出来与泡打粉搅拌均匀
再把泡打粉拌好的糊倒回原来的糊中，搅拌匀
再加入玉米油搅拌均匀
从高处倒入蛋糕模中
高处震两下消泡，再静置十分钟，冷水下锅蒸50分钟（水一定要够，中途不要揭盖）
关火后焖五分钟再取出来
冷却再切块
来张切面。小孩肚子饿，没凉透就切了，切出来没那么好看，最好冷了再切
十寸不大，两三个人都能秒完😂
这个马拉糕比红糖发糕口感还好
这个是冰片糖做的（我们叫黄糖）
晚上拍的
我发觉我不是太会拍照😂
鸡块土豆
鸡肉相对别的菜熟的快，懒人的餐桌怎么少的了它
用料：
1个土豆
2个鸡腿
一段胡萝卜
适量盐
适量厨邦海鲜酱油
适量油
少许芝麻
做法：
1鸡腿冷水下锅，开锅后煮5分钟，然后放冷水里面紧一下后切丁，土豆切丁，胡萝卜切丁
2油烧开，放入土豆，煎炒到金黄色，放入土豆胡萝卜，翻炒几下加入水，没过菜一点，土豆熟了鸡肉也就熟了，水烤干就可以出锅
出锅撒些芝麻就可以吃了
超下饭牛肉砂锅
在淘宝一个美食博主看到的，看着好有食欲，果断买来食材开始磨刀霍霍哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
用料：
1小块牛肉
三长条土豆粉
1把金针菇
1把笋子
4根蟹棒
1小把黑木耳
1小坨肥猪肉
1小个洋葱
若干姜蒜
1个干红椒
一小块火锅底料
做法：
先把该泡发的食材提前泡好，黑木耳温水泡发2小时，然后控干水分～
土豆粉冷水泡2小时。
把洋葱，姜蒜切好，肥肉切片，蟹棒撕掉塑料袋。
肥肉榨油，这样会更香哦(´-ω-`)
然后放入洋葱姜蒜红辣椒，爆香。
倒入火锅底料，加点开水
土豆粉最难煮，所以最先倒进去
盖锅盖煮七八分钟之后，再倒入黑木耳，金针菇，笋子，卤好的牛肉，蒜苗继续煮五分钟。蟹棒可以稍微晚点放，不然煮久了，口感会很软不好吃了。
揭开锅可以尝尝味道，淡了的话再倒点胡椒粉、盐、生抽、蚝油，香菜。焖一会就可以起锅了。味道真心太好了！
香辣海鲜锅
因为先生经常会忙到忘记吃晚饭，所以习惯了下班就去菜市场看看还有什么新鲜食材，给他做点夜宵，今天看见摊子的虾都还活蹦乱跳，花蛤、鲍鱼、老蛏都不错索性都买了点～做了个大锅绘～
用料：
300克蛤蜊
5-6片姜
半颗洋葱
400克 剪虾头虾
10-15个干辣椒
5瓣 切碎蒜
3-4只 切花刀鲍鱼
半斤老蛏
3-4勺蒜蓉辣椒酱
2个青椒
2个红椒
按需花椒
少许酱油
3根 切小葱段香葱
4-5勺料酒
少许蔬知鲜
做法：
材料准备好以后，锅加油烧热，丢入姜片、蒜粒、花椒、青红🌶️段、洋葱翻炒出香味，然后倒入剪了虾头的虾（主要是我之前因为虾没剪头被划破嘴，所以建议大家都要剪一下）
翻炒片刻后，倒入老蛏、花蛤、鲍鱼，加入料酒、酱油、干辣椒、继续翻炒，大约翻炒至花蛤开壳
倒入蒜蓉辣椒酱继续翻炒，所有食材开壳后，撒入葱花翻炒，再加入一点蔬知鲜
最后装盘，搞定～
无敌可爱 ｜ 日式咖喱鸡饭
朋友们好！现在特殊时期，大家一定做好防护，尽量别出门，勤洗手，出门也要带好口罩，我们一起过个平安健康年。
所以！与其宅在家里无聊发呆，不如做个可爱又有趣的🐤咖喱饭呀～
用料：
1盒咖喱
1个土豆
1个洋葱
1包牛奶
1根胡萝卜
500克鸡肉
1碗白米饭
1片海苔
1个苹果
1点点番茄酱
做法：
鸡肉清洗干净切小块腌制：少许干淀粉、料酒、生抽抓匀。（每个都少少放一点就OK！咖喱块的味道很足放的多会很咸哦）腌制后的鸡肉口感更鲜嫩。大概二十分钟左右。
洋葱切块，土豆胡萝卜去皮洗净切成大点的滚刀块，葱切段姜切片。
锅内少油，放入土豆胡萝卜翻炒，盛盘备用。
锅内少油，葱姜炒香后放入腌好的鸡肉，翻炒断生盛到碗里备用。
再次少油，放洋葱小火翻炒出香味，放入土豆胡萝卜，然后加入炒好的鸡肉炒均匀。
加清水（此处是冷水），没过全部食材。放入咖喱块。（经过步骤三四食材已经是熟的，从这以后是为了炖咖喱入味）
小火煮，会慢慢收咖喱汁，不要糊锅，适当搅拌，煮的时候倒入牛奶，让咖喱汁浓郁并更好吃。（如果汤多就转大火收汁）
白米饭盛入小碗中，压紧一些翻转倒在盘子里。

（1）用冰冻玉米做小鸡的嘴巴
（2）用海苔剪出眼睛
（3）用苹果做出小鸡的鸡冠
（4）用筷子沾番茄酱给小鸡打个腮红
最后，将咖喱小心装盘！真的是怎么看怎么可爱呀，人见人爱花见花开！
成品～
韩式辣豆腐汤
爱死了韩式料理中的这道海鲜辣豆腐汤，在寒冷的冬天，下班后回到家中，来一碗，真是舒服啊，这个菜谱是我自己根据吃过的复刻出来的，我和老公觉得不错，每人的口味都是不一样的，要求高的请绕行，毕竟我不是专业厨师，也不是韩国人。菜谱中大多是随意，依您自己的口味添加調料。
用料：
1盒嫩豆腐
随意想吃多少加多少辣白菜
想喝多少加多少水
自己口味尝着加盐
1个鸡蛋         
10个（太多锅里装不下）没有可不加蛤蜊
随意香菜
切成末（不喜欢咬到姜的感觉，所以切大片，一眼就看到你）葱姜蒜
做法：
准备好所有原材料，避免手忙脚乱
油少许，热锅，炒香葱姜蒜末
加入辣白菜炒香
加入适量热水，豆腐用金属勺子挖进去（要薄薄的挖，进滋味）（小火，要不会溢锅的）
加入蛤蜊煮至刚开锅
加入打散的鸡蛋液，不要立即搅动，这个汤我喜欢看到大块鸡蛋，当然如果你喜欢鸡蛋碎，就立刻搅拌，要轻轻的，要不豆腐就全碎了
沸腾后关火，加香菜，用手指捏一丢丢白糖，根据自己口味添加适量盐
好了，热气腾腾的一碗汤就好了，配上一碗米饭，开动吧
daogrs G3台式蒸烤箱：豆角肉丝蒸面
用料：
120克面条
100克豆角
90克猪梅肉
2瓣大蒜
3克酱油
2克玉米油
3克盐
2克玉米粉
做法：
制作机器：daogrs G3台式蒸烤箱
猪肉切片，加入盐、油、玉米粉，抓匀
豆角洗干净，切丝备用
将面条在开水里煮1-2分钟，8成熟即可，面条煮好后，迅速捞出，用冷水冲一次，滴入几滴玉米油（分量外），拌匀备用
锅中放油，油热后，蒜蓉爆香，放入猪肉翻炒至金黄
往锅中倒入豆角，翻炒几下，加入酱油和少许盐，再加少许清水，炒至豆角8成熟即可关火
将面条放入碟子中，加入少许汤汁拌匀，炒好的豆角肉丝铺在上面，淋上剩下汤汁
daogrs G3蒸烤箱的水箱加满水，设置蒸汽模式，温度100°C，时间13分钟，将碟子放入蒸盘中，置于蒸烤箱第二层，启动程序，程序结束后，面条表面可撒上葱花装饰
成品
自制美味凉皮
夏天了，凉皮这道菜又该出山了。今天跟大家分享下如何自制凉皮。前天包饺子剩了一团面团，恰好可以拿来做凉皮。先把要点说下，知道你们不愿意再在后面去看。                 ps：1、面团不放酵母和放酵母只会影响面筋的松软，如果想吃松软一些的面筋，就放酵母，要吃紧实的面筋，就不用放酵母。       2、在隔水蒸凉皮的时候，一定要马上盖锅盖，否则凉皮会开裂，中途更不要开锅盖，否则也会开裂。                                                    3、蒸凉皮的器具底部要平，不锈钢的最好，底部刷油，更方便揭下凉皮。                  4、面粉高筋、中筋都可以。没啥差别
用料：
面团材料：
500克面粉
200ml水
3克盐
调味料：
1根黄瓜
适量醋
适量酱油
半头大蒜
适量辣椒面
适量蚝油
适量白糖
适量食用油
少量香油
做法：
揉面：将面粉，盐放在一起，先倒入水的三分之二，用筷子将面粉顺时针慢慢搅拌，当面粉起坨抱住筷子时，观察下是否还有干粉，如果有干粉再慢慢地加入一些水，用筷子顺时针搅拌，直至面粉抱住筷子且无干粉。此时就可以上手开揉，揉至三光：盆光，手光，面光。每个牌子的面粉吸水性不一样，所以加水一定不要一次性加完，要慢慢加。
将面团放入水中，开始洗面，就用两只手不停的抓洗面团，洗到面团只有面筋即可。如图所示。
洗面水现在可以不用管啦，静置三到四个小时。
静置后，洗面水出现分层，我们只需要下层白色的淀粉层。上面发黄的水就倒掉。
将洗面水搅拌均匀并过筛一次，把杂志滤出
起锅烧水，找一个平底的容器，容器不锈钢的最佳，导热快。刷薄油，倒入洗面水。
锅中水微开，迅速将不锈钢盘子放入，马上盖上锅盖。一定要注意，一定要马上盖上锅盖，不然凉皮会开裂。大约蒸两分钟，凉皮鼓大泡就好了。蒸的途中也不要开锅盖，会开裂
蒸好后，盘子放入凉水中冷却，揭下凉皮，揭的过程中如果凉皮开裂，说明蒸的时间稍短，下次延长一点蒸的时间。
一张一张的蒸，可以两个盘子交替来蒸，重复步骤6、7、8
我是两个灶同时开，一边蒸凉皮，一边蒸面筋，面筋蒸个半小时就好了。
将凉皮切成自己喜欢的宽度。倒入少许油和匀。这么做有两个作用，一个是防粘，一个是防止风干。
面筋凉后切块
如图所示，放入盐，鸡精，花椒面，白糖，蒜蓉，辣椒面，蚝油。我家的不吃葱，所以没放，放些葱花会更香。
热锅烧油，油烧的冒烟后倒入调料中
再倒入酱油，醋即可。特别香。关于调料，建议用尝的方式，尝了后如果觉得差什么就再加什么。
将黄瓜丝，面筋等配料放入凉皮，自己喜欢还可以加胡萝卜丝，豆芽。
再倒入调料，拌匀盛盘即可。特别好吃的啊。今天做的这些不够吃，家人强烈要求还要再吃。
【干锅土豆 悦食记 第二期】
【悦食记 第二期 干锅土豆】
土豆、五花肉、葱姜、辣椒切片，先炒肉至微卷，放入土豆，盖上盖子，小火闷至软面，出锅。土豆吸收了不同食材的香味，再配上一碗米饭，拌着汤汁，这样的味道是一种幸福。
用料：
2个土豆
300g五花肉
3个红辣椒
若干姜片、葱花、花椒
做法：
大家好，本期为大家带来的是干锅土豆
首先准备好食材，五花肉可以切薄一点，土豆则可以厚一些
锅里油热，放入姜片葱花花椒，爆香。加入五花肉，酱肉，转小火，五花肉多炒一会，把肥肉的油炒出来就不会腻了，待肉起卷，加入土豆，闷十分钟
伴着酱汁，加碗米饭，真是幸福
下期来做茶叶蛋，我们一起做土豪
护肝解酒蜂蜜灵芝饮
最近我家男神喝酒，就想找解酒的东西熬给他喝，百度到这个方子，一查灵芝功效～棒棒哒～做起来也简单
1、灵芝味甘苦、性平，归心、肺、肝、脾经；可养心安神，养肺益气，理气化淤、保肝解毒、抗肿瘤 、祛痰、等等等等的作用～

2、灵芝含有的“锗”，能使人体血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此可以促进新陈代谢并有延缓老化的作用，还有增强皮肤本身修护功能的功效，可用于各种慢性病所致的面色黄萎及由于气血不足而致的面部光泽等症；灵芝所含有机锗可诱导人体产生并激活NK细胞和巨噬细胞活性，参与免疫调节。

3、灵芝中的多糖具有双向调节机体免疫力，抗肿瘤和护肝的作用；灵芝中的生物碱可以抗炎镇痛；灵芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。
用料：
10G灵芝
适量蜂蜜
1L水
做法：
灵芝片掰成小片放入水里熬。熬好之后兑入蜂蜜就OK了（我把平时炖汤的锅洗干净，然后就用那个来熬。4小时）
brownie cake（黑巧布朗尼）
许久码字 找了半天才找到编辑入口 昨天胃疼了一夜 夜半三点 疼醒 恍然发现 真正的疼痛不是身体上的 而是在最窘迫的时候 脑子里出现的是被所有人嫌弃的场景 突然庆幸自己一直没有结婚 不会被任何人嫌弃 做保险到现在 越来越觉得婚姻稳定的基础是互惠互利的 一旦其中一方出现危机 都会造成全局崩盘 这一夜 这一天 直到现在 都特别难受 胃疼已愈 

现在所有的一切都是过往经历的总和
接纳不完美的自己 是对世界最大的温柔 

同学说 我们都到了抗糖的年纪 我还天天一把一把的吃糖 
我说 人生那么苦 我们为什么要抗拒美好 相由心生 做个太阳 去温暖身边所有人
用料：
200克黑巧克力
120克椰子油
3个鸡蛋
150克糖粉
30克可可粉
100克高粉
若干饼干
做法：
黑巧＋椰油隔水熬化
鸡蛋打散后加入糖粉（砂糖用打沫机打成粉）用蛋抽抽匀 
巧克力糊晾凉到手摸不烫的温度的时候 加入步骤二 搅拌均匀之后 可可粉过筛搅拌均匀
高粉过筛入盆 
翻拌均匀
铺平在带油纸的烤盘里

180度预热烤箱
码上饼干

170°/ 20mine
成品
为什么要努力 为的是不依靠任何人依然可以傲娇的活下去 遗世而独立
锅边糊/南瓜蒸馍
小时候吃锅边糊都是妈妈亲手做的，偶尔会站在旁边看，妈妈手艺很赞！烧的一手菜都很美味，以前啥都不会，大学毕业工作后想做啥都是一通电话打回去问妈妈，渐渐的就喜欢上做饭了……


今日早餐：
肉末紫菜青菜锅边糊
南瓜蒸馍
橙子🍊

补：2018.05.21早餐
用料：
锅边糊
250克粘米粉
400克水
配料
适量肉末
一小把虾米
适量紫菜
适量芹菜
南瓜蒸馍
150克面粉
75克南瓜泥
3克酵母
20克细砂糖
做法：
1、粘米粉分次加入水，水不一定用完，加水搅拌，不能太稀！提起筷子浆糊不断线不溅起就可以了
2、煮配料：锅内倒入适量油，炒香虾米后加入热水，加至半锅处，留一半等等挂浆。虾米汤煮至变白色加入肉末、紫菜、青菜后煮开，然后迅速将浆糊沿着锅边倒一圈，迅速盖上锅盖5秒钟左右，打开锅盖看到浆糊气泡抓紧用锅铲铲倒锅里，重复挂浆的步骤，觉得够吃加入芹菜丁就可以了。（全程要大火，挂浆的锅边不能有油）
3、关火出锅前尝一下味道就行，一般虾米会有咸甜味，一般适当加少许盐就可以了，不用鸡精。
南瓜蒸馍：南瓜去皮蒸熟沥干水分
2、放凉一会儿，温温的状态
3、加入酵母、细砂糖搅拌
4、加入面粉
5、搅拌均匀
6、倒入模具放入蒸笼蒸15分钟再焖5分钟
7、出炉即可食用
8、今日早餐全部完成^_^
炒三丝
三思而后行，三思而后言。且行且三丝
今天柒爷教大家一道炒三丝，三丝并非完全固定，可以随意搭配你喜欢的菜类，这道菜上手特别快，适合小白学起来
用料：
土豆
青椒
胡萝卜
葱
姜
蒜
醋
盐
蘑菇精
食用油
做法：
准备好食材：土豆、胡萝卜、尖椒
胡萝卜、土豆、青椒洗净切丝备用
土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉
锅烧热，放入食用油，放入葱姜蒜，炒出香味
放入胡萝卜翻炒片刻
再放入辣椒丝、土豆丝翻炒
同时放入食盐和蘑菇精
淋入少许米醋，继续用大火翻炒
翻炒出醋香味即可
装盘即可食用
葱姜蟹
用料：
2 只活蟹
适量葱，姜
适量盐，料酒，糖，生粉
做法：
准备好食材。
蟹洗净，切小块，切面上生粉。
锅内倒油，下姜丝煸香。
放入虾块翻炒后，放适量的料酒。
放入一点点水，加盖煮至蟹色变红，加适量的盐，糖和葱小段，翻匀。
装盘，葱姜蟹就做好了！
榴莲冰淇淋(冰激凌机版)
一款清爽浓郁的榴莲冰淇淋
用料：
取一只四分之一的果肉榴莲肉（按个人喜好）
150ml牛奶
100ml奶油
50g糖
1勺柠檬汁
做法：
取一只榴莲的四分之一果肉，用勺子压成泥；
将牛奶、奶油、糖、柠檬倒至一起，搅拌均匀即可；
将第一、二步的原料全部倒入冰激凌机中，开搅拌2-5分钟；
然后再开制作档（搅拌加制冷），时间定时30分钟；
30分钟后浓郁的榴莲冰淇淋就制作完成，取出放入冰箱冷冻；
如此新鲜浓郁的榴莲冰淇淋，只有自家才能做的出，好吃到流泪～！
玛格丽特小饼干
饼干吃起来很酥，但总觉得有一点点干，粉粉的感觉，不知道为什么要放淀粉那么多。我只放了25克糖感觉够了。看别人做都有40克糖
用料：
2个熟蛋黄
100克黄油
100克低粉
100克玉米淀粉
25克糖份
做法：
软化的黄油+糖粉+盐搅打成黄油发白体积膨胀
鸡蛋尽量煮熟点，蛋黄过筛到黄油中搅拌均匀，再筛入低粉及淀粉，搅拌均匀
用手揉成光滑面团，放保鲜袋入冰箱冷藏1个小时
戳成小圆球，放到烤盘上造型，左边的用手指压的，右边的是用叉子压的
175度预热好的烤箱烤15分钟左右，最后几分钟注意观察，四周微微焦黄就好了
不用炒的芋头馅
自己记录用
用料：
500克雪花芋头
适量细砂糖
适量葵花籽油
做法：
去中超买速冻的越南雪花芋头块，500克一包。
解冻，洗净，沥干。
放入蒸锅用大火蒸熟。熟的标准是：筷子能轻易地插入。
放凉后倒入厨师机盆用弹性浆头搅打。
期间加入适量的油和糖。甜度根据个人喜好。
搅啊搅……搅啊搅……搅啊搅……搅到如图这种细腻的状态就可以了。
取出团圆。
用保鲜膜包好放密封盒，进冰箱冷藏待用。
要包酥做馅时提前拿出来回温。
要长期保存就放冷冻。
美美的芋头酥做起来。
烤箱版“孜然肉末锅盔”
用料：
180克面粉➕3克酵母➕10克玉米油➕温开水（搅拌面粉至无干粉状态即可）➕葱花
表面撒白芝麻
肉末➕味极鲜酱油➕蚝油➕盐➕十三香➕白胡椒粉➕孜然粉➕葱花
做法：
除了白芝麻，所有材料搅拌在一起
稍微揉一下成光滑面团，放在温暖的地方醒发
我是放在有开水的锅中，盖盖子醒发了约20分钟
肉末馅，加上配料一个方向搅拌均匀，最后加上葱花
面团醒好后有点粘，很软，手上抹油，揪一团，压扁，中间包上肉末，放旁边静置一会儿，烤箱预热190度
面团直接放在烤盘上，用手压扁，破了更好吃，越薄越脆
190度约20分钟，每个烤箱脾气不一样，表面上色应该就差不多了
真的很脆很香，没几分钟就消灭掉了
你一定会喜欢的
😋
韩式辣酱烤翅
用料：
韩式辣酱
韩式大酱
蒜末
鸡翅
盐
蜂蜜
酱油
做法：
把鸡翅洗净 用刀划口或者用叉子叉洞 我选了后者 会比较美观 保持完整性
大酱一勺，辣酱两勺，蜂蜜两勺，酱油和盐适量。
加入蒜末混合尝味道，调节至满意
放入鸡翅腌制2、3小时（若时间短，就加大盐或者酱油的量）
预热烤箱200度，鸡翅放进去烤20分钟即可
大米虾丸
用料：
100g熟米饭
80g净虾肉
若干生姜
30ml温开水
做法：
生姜切丝，开水浸泡，水凉放虾肉去腥
虾肉、大米、水放入料理机搅打成泥
两个小勺子沾水弄成虾球，放锅中煮熟即可
酸奶草莓酱冰淇淋
摘自《爽心爽口冰淇淋》
用料：
3个蛋黄
300毫升酸奶
适量草莓酱
70克白糖
做法：
取一碗，放入适量的草莓酱。
将蛋黄加40克白糖打至奶白色。
将淡奶油倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，关火，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀。
用小火煮约15分钟，中间要不停搅拌，直至浓稠，待放凉后，倒入酸奶拌匀。
倒入碗中，放入冰箱，冷冻2小时，取出拌匀，重复操作3~4次。
取出冻好的酸奶冰淇淋，挖成球，放入盛有草莓酱的碗中即可。
海苔牛油果金枪鱼三明治
用料：
1个牛油果
1个鸡蛋
2片面包
1罐金枪鱼
黑胡椒沙拉酱
蛋黄酱
8片海苔
玉米粒
0.5根黄瓜
凯撒沙拉酱
做法：
金枪鱼酱：金枪鱼罐头➕玉米粒➕黄瓜粒➕黑胡椒沙拉酱➕蛋黄酱➕凯撒沙拉酱
牛油果鸡蛋酱：煮鸡蛋➕牛油果泥➕蛋黄酱
顺序：面包➕生菜➕金枪鱼➕海苔➕牛油果鸡蛋酱➕海苔➕生菜➕面包
圆白菜萝卜泡菜
在微博上和一个小哥学的，疫情期间不怎么活动，吃到最后没胃口，就一直做四川泡菜开胃。
用料：
半根白萝卜
一小把花椒
750ml水
若干盐
1块仔姜
4瓣大蒜
一勺高度白酒
半棵圆白菜
半勺白糖
半杯白醋
做法：
圆白菜手撕片，去掉中间的粗梗，撒上盐，简单拌匀。萝卜切条，生姜切片，辣椒，蒜洗干净，晾干。容器一定要无油。
一个绝对干净无油的锅，加入750毫升水，也就是三杯水，加入一把花椒煮开，煮开后放到一边晾凉。
放一两小时，看到圆白菜表面析出水分，用手握着拧掉水分，不用太用力特别干，别把圆白菜拧烂了。拧出的水就不要了，只留圆白菜。
找个干净容器，最好是坛子罐子，我这个条件有限就用普通容器。容器里不能有生水，或者油，最好用开水烫下晾干。放入拧好的圆白菜，萝卜，生姜，辣椒，倒入晾凉的花椒水，半纸杯白醋，一勺白糖，一勺白酒。如果前面圆白菜盐放的少，这时候可以再加一勺盐。这时候并没有完全淹没食材，没关系，后面食材会析出水分。
密封保存，放入冰箱。大概四五天后酸了就可以食用了，这时候析出的水分已经淹没食材了。每次用干净筷子取出。还可以加入胡萝卜，豇豆。有的为了快速食用，加入买好的泡椒泡菜，连汤倒入，促进发酵。第二天就能实用。
鲫鱼汤
给爱吃夜宵的宝宝换个口味
用料：
1条鲫鱼
根据个人口味添加盐
半根葱
三片姜
两片柠檬
10粒花椒
1勺料酒
1根香菜
1勺橄榄油
做法：
处理好鱼，在背上划开
如上图准备，葱丝和香菜是熬好后添加，一并准备好，根据个人口味添加。我个人还准备了胡椒粉，哈哈，冬季比较喜欢喝汤出汗的感觉
热锅放油，油开放花椒和鱼，中火，两面煎下，方面后期出奶白色
加水，三瓶550ml的矿泉水。放入准备好的葱姜柠檬，一勺料酒，大火烧开后，小火慢炖。
图是熬制1个小时的效果，当然2个小时颜色会更好，建议2个小时出锅加葱丝香菜盐，根据个人口味添加。
百合糯米雪梨粥
用料：
克干百合
克糯米
个梨
蜂蜜
做法：
干百合提前泡发，梨去皮切丁。
锅里水开后放糯米煮十分钟，然后放梨，煮到粥粘稠时，放入百合再煮七分钟。喝的时候把蜂蜜加到碗里。
【谷麦豆浆】谷麦片让豆浆更加丝滑健康！高血糖人群也可以快乐享用！
用料：
45克黑豆
45克黄豆
45克红豆
1000ml水
25克谷麦片
做法：
用到豆子都要泡水！
准备好材料
全部倒入豆浆机
20分钟后滤渣
滤渣
丝滑谷麦豆浆就做好了！