xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
凉拌西兰花
西兰花和花菜虽然是近亲，但烧出来不是很好吃，还是适合凉拌，爽脆可口。
用料：
1朵西兰花
适量青、红菜椒
适量盐
1小勺白糖
勺香油
半小勺花椒油
2大勺生抽
1大勺色拉油
小半勺辣椒油
做法：
西兰花从花柄切开成小朵。用淡盐水泡约10分钟。
菜椒去芯切块（我的红椒少了，可以多要一点）。
清水烧开，倒入西兰花，开盖煮。
3—5分钟后倒入菜椒煮 或 用浓盐水泡10～15分钟（这样会更脆）。

掰一下西兰花的花柄，能掰断就好了。
倒出滤水。
盐、白糖、生抽、花椒油、香油、色拉油，喜欢辣味加一点辣椒油，不喜欢不加也可。
搅匀，倒入煮好的西兰花 和 泡好的菜椒，拌匀装盘。
一份简单好吃又爽口的凉拌西兰花就搞定了♬(ノ゜∇゜)ノ♩。
开吃😀。
简单美味的油饭
用料：
300克泰国香米
8朵香菇
80克（约半根）胡萝卜
8片姜片
适量橄榄油
适量麻油
适量白胡椒粉
做法：
今天一时兴起尝试做家乡口味的油饭，用冰箱现成的食材，做出来的口味蛮不错的。。

准备工作：1）将米，香菇分别洗净，浸泡备用（一般油饭都是用糯米，因为手边正好只有泰国香米）
2）胡萝卜洗净，切丁备用。
3）开火准备下锅喽。。

冷锅倒油将准备好的姜片放入锅内小火煸炒，炒出姜片的香气加点麻油增加风味，再将泡软的香菇切细条下锅一起慢火炒出香气。
4）将米沥干（最后一次浸泡米的水和香菇水留着备用）倒入锅内并加入适量的酱油，白胡椒粉进行翻炒，直到米全部上色后，加入胡萝卜丁还是一样中小火翻炒。
5）将备用的水（浸泡米的和香菇水）取约半碗加入锅内翻炒让食材吸收后，取电饭煲内锅或者任何容器，将炒好的油饭起锅并加入剩余备用的水，正好漫过炒的油饭的高度就可以了（如平时煮白米饭一样加水）放入电饭煲或者电锅（我们家里都是用大同电锅）约蒸煮20分钟即可上桌。。
懒人电饭锅焖饭
适合懒人～
用料：
看人数，一人一杯米生米
5.6根豌豆或长豆角
半根胡萝卜
4.5朵香菇
5个土豆
1根香肠或腊肠
3勺生抽
2勺老抽
1勺蚝油
适量盐
做法：
香菇提前10分钟泡发，先洗一下再泡，水别倒掉
各食材切丁备用
热锅下油，土豆先下锅炒几分钟，再放豆角、香菇，香肠，胡萝卜
全部下去锅中后，倒入三分之一的香菇水，生抽，老抽，蚝油，一点点盐
生米提前5～10分钟浸泡在水里，食材准备好后，把泡生米的水倒掉，米扣入电饭锅中，和平时煮饭一样，食材也全部倒上去。
再倒入香菇水，水量和食材的一半高度齐平就可以了。(图片上的偏多一点，我后来又舀出3勺)，按下电饭锅煮饭功能键，和平时煮饭一样
电饭锅跳掉以后，拌匀米饭和食材，再焖2～3分钟就可以了，也可以直接盛出享用。
叮！
没想到还有一点锅巴~
简单煎饼果子
晚上不知道做什么，就做这个吧，很方便的，煎饼吃出新花样，不一样的口感。
用料：
300克面粉
适量盐
1个鸡蛋
1个青椒
1张豆腐皮
适量粿子
1根黄瓜
做法：
100克面粉揉成偏硬面团，醒十分钟，擀成比饺子皮稍厚面皮，切成喜欢的形状。放入热油中，两面炸成金黄色出锅备用。
200克面粉加盐，调成比水稍粘稠的面糊，也可加入一个鸡蛋增加面粉柔韧性。醒十分钟。在这期间准备调料和配菜。豆腐皮切成合适大小，青椒切成片放入电饼铛煎熟。两勺黄豆酱一勺老干妈一个鸡蛋，搅拌均匀做为酱料。
一勺面糊放入电饼铛中摊成圆饼，鼓泡后翻面，面饼均匀摸酱，放入豆腐皮，炸好的粿子，煎好的青椒片，黄瓜片，煎好的牛肉片。
卷好饼，出锅。饼柔软弹牙，内馅丰富有味道，健康又美味。
日本关东风寿喜烧。／関東風すき焼き
要谈日本家庭料理中的奢侈滋味，自然是寿喜烧啦。在此韵崽要大家带来一份稍稍用一点小技巧就能保证味道绝不输给外面餐厅的菜谱，一起来试试吧！

此版本中的食材与调料均为两人份。
蔬菜类可按照自己的喜好选择，以下只是推荐。
用料：
200克牛腿肉薄片
1/2丁 150g焼き豆腐/煎烤过的豆腐（也可用炸豆腐）
100g魔芋丝
半根大葱
1/4个白菜
洋葱
半束春菊/或其他绿色蔬菜
2朵香菇
适量牛脂/或其他油
2个鸡蛋
100ml日本料理酒
100ml味醂
100ml酱油
2.5勺/30g白砂糖/粗糖
做法：
调味液处理：锅中倒入味醂，料理酒，开大火，使其中酒精挥发。
关火，放酱油，糖，混合后再开中火，直至糖溶尽，即为完成。
食材准备：
大葱斜切。白菜春菊切成适当长度。豆腐成适当大小的块状。香菇去梗，表面画十字或*字。洋葱切成丝。
洋葱比较难熟，所以在如果前先包上保鲜膜放入微波炉加热至整体呈现透明感。（600瓦 三分钟）后留作备用。
铁锅开火，下牛脂。把葱的两面煎出颜色来。（增香）盛出。
下肉，稍稍煎一下，即可置于锅边。
在肉没有全熟的情况下，快速摆盘，放入其他食材，倒入调味液。
完成✅！
火腿炖猪肘子
旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。
                  一一红楼美食家中做
凡看过《红楼梦》这本奇书的人，都会对书中提过的美食垂涎欲滴吧，但望文不能解谗，为满足自己的味蕾，于是本人参考《红楼梦》原著，以及《红楼梦养生美食》与《探秘红楼梦养生智慧》，在家中烹饪几道红楼美食，毕竟是旧时王公贵族餐桌上的美味佳肴，无论是味道还是营养，都是美食中的佼佼者。

4.健脾益气火腿炖猪肘

《红楼梦》第十六回 贾元春才选凤藻宫　秦鲸卿夭逝黄泉路  

平儿等早于炕沿设下一几，摆一脚踏，赵嬷嬷在脚踏上坐了，贾琏向桌上拣两盘肴馔与他，放在几上自吃。凤姐又道：“妈妈很嚼不动那个，没的倒硌了他的牙。”因问平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。

火腿炖肘子
1.火腿洗干净，放入锅里，加清水煮至八成熟取出，猪腿处理干净，加水，加葱，姜，黄酒，肉桂，盐，糖各适量，小火煨八成熟取出去骨，冬瓜切块熟透。
2.将火腿与猪蹄与原汤倒进沙锅中，放蒸笼上蒸至烂熟，加入冬瓜蒸八分钟即可。
用料：
猪肘子一只
火腿适量
冬瓜适量
做法：
准备材料
成品
粽香糯米排骨。 懒人版
用料：
200克糯米
300克猪小排
2根小香葱
1/2勺（分量自己把握）五香粉
1/2汤匙酱油
1/2汤匙蚝油
1汤匙料酒
1/2汤匙植物油
1/2茶匙「自己把握分量，别太咸」食盐
做法：
1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。
2、糯米提前泡上，笼中铺上苇叶
3、每一块排骨都在糯米里裹一下

4、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可。
铸铁锅版锅巴菜饭
为了让不爱吃青菜的闺女吃青菜，发现她喜欢和大米在一起的青菜。不论蔬菜粥还是青菜饭团都喜欢，所以我又开发了这款锅巴菜饭。闺女还算喜欢吃。
用料：
一碗熟米饭
20克猪油
4片青菜 比如上海青
少许盐
一个平底铸铁锅
做法：
平底铸铁锅到入10克猪油，把切碎的上海青的梗先炒大概2分钟，有点软了放入叶子部分，放一点盐，翻炒的整体变色变软。盛出。
锅里到10克猪油，把米饭倒入翻炒均匀，小火，然后抹平。用盖子焖5分钟。再把青菜平铺在米饭上，不盖盖子小火大概7—10分钟，期间可以移动锅子，让边上也受热均匀。用筷子试探底层形成锅巴，是自己喜欢的糊度就可以了。
出锅，把蔬菜和米饭拌匀即可。
凉拌鸡爪🐔
夏天下酒菜☀️
用料：
800克鸡爪
15个小米椒
10颗冰糖
5片柠檬
适量生抽
适量醋
适量蚝油
5片姜
10粒花椒
7颗独蒜蒜
2勺料酒
做法：
1.去指甲，一分为二切开鸡爪。
2.放适量水末过鸡爪，放入姜片、料酒、花椒去腥味。
3.水沸腾后15分钟捞出过凉水。
1. 等待的过程中可以备佐料(小米辣、二荆条、蒜末，姜丝)
1.醋、生抽、蚝油(先放两勺)、化冰糖。生抽和醋1:
5(我不喜欢太酸，所以醋少了点)末过青椒小米辣即可。这个其实没有一个准确的量度，每个人口味不一样，少量多次就是我的秘诀哈哈哈！糖先不要放多，一点一点加！边放边尝，味道随时调整！
把调料倒上去，搅拌均匀，盖上保鲜膜放置冰箱5小时或者一晚上，更入味哦！🍻🍻
雪耳紫薯羹
秋冬季节吃点温润的糖水最适合了。番薯糖水是广东人在秋冬季节常吃的一种糖水，这次我加入雪耳，既好吃，紫薯把雪耳染成紫色，像花一样。
用料：
500克紫薯
1朵雪耳
3颗红枣
1汤匙枸杞
100克冰糖
做法：
雪耳泡水15分钟
洗净，掰成大块，剪去底部黄褐色的部分
紫薯去皮切成大块，放入汤煲，加入7量杯水，大火煮沸，调至中小火煮15分钟
15分钟后，加入雪耳和红枣，大火煮沸，转中小火再煮15分钟。番薯糖水有点寒凉，我们一般都拍块姜或者放几颗红枣
15分钟后，放入冰糖和枸杞，盖上锅盖，关火，焖10分钟等枸杞泡软，糖融化。放了糖以后不宜久煮要不然糖水会变酸。枸杞装饰用，可放可不放，泡开即可
搅拌均匀，趁热吃
鹰嘴豆鸡肉肠
用料：
120克鸡胸肉
1个鸡蛋
70克鹰嘴豆
35克胡萝卜豌豆玉米丁
25克碎奶酪（车打）
10克无糖藕粉（玉米淀粉）
4克盐
1汤匙蚝油
1茶匙鱼露
适量黑胡椒粉
适量白胡椒粉
5克糖
做法：
鹰嘴豆浸泡12小时以上，用高压锅放水煮烂，大概40分钟。
冷冻的鸡肉洗净切小块，10秒速度8打成泥。
胡萝卜豌豆玉米丁开水焯烫后沥干。
1分钟速度10将山药搅打成泥，中间可以暂停开盖，搅匀后继续打。
倒入其他所有食材和调料，3分钟反转速度3
装入裱花袋，开个小口子，挤入硅胶模具。
大火蒸25分钟，冷却后脱模。
三汁酱爆北极贝
用料：
北极贝
青椒
生抽
耗油
鱼露
白糖
淀粉
做法：
北极贝、青椒和葱姜蒜切粗丝。白糖、生抽、耗油、鱼露和淀粉调成一碗酱汁。
锅中放底油烧热，放入葱姜蒜和青椒炒至青椒变软。
放入北极贝和酱汁翻炒至酱汁收干即可。
无油糖醋藕圆
糖醋丸子是一道男女老少通吃的开胃菜，炸过的肉丸子裹上精心熬制的糖醋汁，酥脆酸甜。但不油炸的丸子肯定会少了酥脆，于是乎加入了藕碎增加了脆脆的口感，酸甜爽口的糖醋藕圆你值得拥有。
用料：
150g猪肉
150g莲藕
1个鸡蛋
适量生姜
1勺生抽
1勺料酒
1茶匙盐
1茶匙糖
＃糖醋汁＃
1勺料酒
2勺酱油
3勺白糖
4勺陈醋
5勺凉水
＃水淀粉＃
1勺生粉
2勺凉水
做法：
猪肉洗净切块，生姜去皮
生姜和肉一起搅成肉糜
肉糜加入一勺酱油一勺料酒一个鸡蛋，搅打上劲
莲藕去皮切块
藕切碎
藕碎放入肉糜中，加入一勺香油，一茶匙盐和糖，搅拌均匀，再加入葱花（图片忘记拍了）
肉馅抓在左手中，从虎口处均匀挤出，就是一个小丸子
用勺子刮下来，微微整形
放入未沸的水中。锅里倒入凉水，水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。等全部的肉全部变成丸子后，煮开。
将煮好的丸子捞出
或者是提前把肉全部整形成肉球
煮开一锅水，放入肉圆汆熟
将肉圆煮熟捞出
配糖醋汁，1勺料酒2勺酱油3勺白糖4勺醋5勺清水
将糖搅拌至融化
将调好的糖醋汁倒入锅中，开火
倒入丸子，搅拌一下
一勺生粉加2勺清水搅拌均匀
糖醋汁煮开后倒入水淀粉勾芡就可以出锅了
最后撒上葱花或者香菜点缀
胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。
用料：
2个鸡蛋
一根胡萝卜
适量盐
适量料酒
适量色拉油
少量水
做法：
鸡蛋中加入少量盐适量料酒，打散鸡蛋成液
5分热油倒入蛋液，翻炒捣散成型后捞出控油
起油锅倒入切好的胡萝卜丝，翻炒后变软加入少量水沸腾后，这时炒好的蛋倒一起翻炒
加入少量盐调味即可
自制冰激凌小萌狗
用料：
25克巧克力
一只(用蛋黄)鸡蛋
100克稀奶油
30克纯牛奶
15克细砂糖
4克吉利丁粉，或者吉利丁片
1个沙皮狗模具
模具在淘宝就可以买到
😊早起脱模着急上班，眼睛没画，大家做好以后可以用黑巧克力画上眼睛和狗狗爪子
做法：
先将吉利丁粉和牛奶混合备用，把巧克力融化，我用的瓷碗放在锅里用热水融化开的，只要可以融化巧克力用什么方法都可以自己选择。
将10克细砂糖放入稀奶油中，打发到有纹路即可。
蛋黄中加入5克细砂糖，打发到发白即可，将牛奶液和融化的巧克力混合拌匀，然后加入到打发的稀奶油中，放入蛋黄，拌匀，取模具倒入然后轻轻震动模具将气泡挤出，冷冻10小时以上脱模即可，注意脱模时一定要轻轻的先将边角松动，不然容易不完整
如果具体事项不懂的可以加我微信wawj521y
脱模以后画上眼睛👀就可以啦
蟹味菇虾仁意大利面
一个不是很懒的懒人版意大利面。
用料：
3人份意大利面
3个西红柿
3勺番茄酱
1瓣蒜
150g蟹味菇
1袋意大利面酱
适量黑胡椒粉
1勺盐
1勺白糖
做法：
蟹味菇剪去根，洗干净
因为有的太粗怕不好入味，所以把粗的都撕开
热锅热油放蒜片爆香
加入蟹味菇和半勺盐翻炒
加入虾仁一起翻炒1分钟后，盛出备用
这个意大利面
热水里加入一勺盐，然后放入意大利面煮12分钟
番茄去根，划十字刀，煮一会儿，去皮
去皮后剁碎
热锅热油，放入放入番茄，加入1勺白砂糖，半勺盐，开始熬
超市随便买的意大利面酱
番茄熬出沙，差不多了，加入意大利面酱一起煮
番茄都煮烂后，加入之前炒好的蟹味菇和虾仁
撒一些黑胡椒
把煮好的面放进来，搅拌均匀，一起煮1到2分钟，关火
因为我们家吃饭一定要有点绿叶菜，所以我又烫了一点鸡毛菜
放进去一起搅拌，尝尝味道，根据咸淡适量加些盐或生抽
装盘上桌~ 很好吃~
无糖 奶酪芝士戚风蛋糕
大人吃太没味了，适合1岁以上牛奶不过敏小宝吃。宜冷藏后食用。  想要正常做的，方子最后有糖量，自行添加。  此方是一个6寸量。8寸×2
用料：
60克奶油奶酪
50克牛奶
20克黄油
大个3个，小个4个鸡蛋
55克低粉
好几滴（因为没有糖，蛋腥味重，柠檬汁不能少，要多加一些）柠檬汁
30克糖
做法：
奶油奶酪+黄油+牛奶，放入大碗中，隔水加热。烤箱预热150度。蛋清蛋黄分开，蛋清放冰箱冷藏备用。
搅拌成细腻无颗粒的糊糊。从隔水加热呢热水盆中拿出来。
分次加入蛋黄，搅拌均匀，加入过筛低粉，划z字搅拌均匀，不要画圈搅拌，避免面粉起筋。搅拌好后继续放回热水盆中隔水保温。
蛋清从冰箱拿出来，加入柠檬汁去腥，低速打发到9分，不要太干，也不能太湿，细腻。期间随时搅拌下奶酪蛋黄糊，避免凝固。
分2次和奶酪蛋黄糊翻拌均匀。倒入模具中。我用的硅胶模具。如果用活底的，要拿锡纸封底。轻摔震2下，震出气泡。
烤箱150度，上下火，中下层，烤盘中加水，模具放入水中，水浴法，60分钟。因为没有加糖，蛋糕烤制过程中不会像正常蛋糕一样发起来好大，表面看起来也比较粗糙，但是不影响成品口感和软嫩度。就是没有味道，热吃蛋腥味重，建议冷藏后食用。
戚风蛋糕6寸
用料：
3个蛋白
3个蛋黄
50克细砂糖
5克玉米淀粉
40克牛奶或者水
30克色拉油
50克低粉
3滴柠檬汁或者白醋
做法：
把细砂糖和玉米淀粉拌匀，放一边待用（这步是为了加糖打发的时候让玉米淀粉吸收一点蛋白的水分，可以使蛋白更细腻稳定，提高成功率。）       注意：所有的工具和容器都要保证无水无油，蛋白里面不能有一丁点蛋黄，不然会打发不了。
蛋白中加入三滴柠檬汁或者白醋，打蛋器开高速打至粗泡后，加入三分之一拌好玉米淀粉的细砂糖。
总共三次加入细砂糖，打至蛋白细腻发亮，有小弯钩。（做完可以先放冰箱待用）
蛋黄中加入牛奶或者水，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入油搅拌至乳化状态。
筛入低筋面粉，用硅胶刮刀搅拌至无颗粒，蛋黄糊部分就处理好了。
这时可以先预热烤箱(160度)，把三分之一蛋白加入拌好的蛋黄糊中，翻拌均匀。
再把拌好的面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀，注意不要画圈，避免消泡。
倒入模具，烤箱中下层160度45分钟。
爆开很正常，代表基本上成功了。
烤好后立刻从烤箱拿出来，用力震三下，然后倒扣放凉至少一小时，不要趁热脱模，否则会缩腰、塌陷。
炒鱿鱼
烧烧家炒鱿鱼用韭菜做配菜，真是味道好极了。
用料：
鱿鱼
韭菜
姜丝
盐
胡椒粉
做法：
鱿鱼里外洗净
将鱿鱼从中间切开
鱿鱼切成丝
韭菜切成寸段
锅里加入多些水，放少许料酒，锅大开后放入鱿鱼烫一下变卷马上用漏勺捞出，控水。
锅里放油，油热后放入姜丝炒香后倒入鱿鱼，煸炒两下后放入韭菜盐胡椒粉快炒，装入盘中这道菜就做好了。
家庭版的生日蛋糕6寸奶油蛋糕新手可操作
这一天是爸爸的生日，做为爸爸的小棉
袄，为爸爸做一个好吃的生日蛋糕🍰吧！(这款蛋糕，可以用烤箱烤，可以用锅蒸，也可以用电饭煲焖)疫情期间或减肥人士，可以将淡奶油全部替换成酸奶。但一定是要像安慕希那样的，非常浓稠的才不会不成形(部分照片来源于网上)
用料：
1个戚风蛋糕部分
2~3鸡蛋
半盒牛奶
4勺(冒尖的)低筋面粉
50克(实在没有可以不加，但不建议)玉米油
80克细砂糖
几滴白醋或柠檬汁
500克(不喜欢的可以全部替换成安慕希酸奶)淡奶油
想加多少加多少水果
可以用买的也可以自己做果酱
做法：
首先来制作蛋黄糊，把50克玉米油倒在蛋黄里面，用手动打蛋器或者筷子，慢慢搅打，直到蛋黄和油充分融合，也就是乳化，加入，1/3的细砂糖，
倒入牛奶，充分的搅打，筛入过筛的低筋面粉，一字型搅打，注意不要画圈圈哦😱，会起筋的。做好的蛋黄糊应该是和图上的样子。补充一下，若是想放可可粉或抹茶粉的在这一步也应该放了哟。成功的蛋黄糊应该是具有流动性的，如果无法流动，那你的蛋黄糊应该多放一点牛奶哦。
现在我们来制作蛋白霜，如果是新手，可以看一下打蛋白的视频，一定要看懂了再着手做。分离好的蛋白应该是无油无水无蛋黄的，还要特别注意你的打蛋器上有没有油或水？打蛋器用中速搅打一会儿，就变成了这个鱼眼泡状放入1/3的白砂糖。

接着用高速搅打，变成绵密的泡沫的时候，放入另外一部分1/3白砂糖。
接着用高速搅打，可以拉起大弯钩状态的时候，放入最后一部分白砂糖。
接着用高速搅打，当蛋白霜可以拉起小尖角的时候就可以了。
先取1/3的蛋白霜，放入蛋黄糊里，用切拌的手法充分融合，切记，不要画圈圈会消泡哟😂。1/3的蛋白霜，搅拌好了之后，再取1/3蛋白霜融合，融合之后把蛋黄糊倒入蛋白盆里，与那剩下的1/3蛋白霜融合，遇到有大泡的蛋白霜，使直接切都行，但是不要压(ﾉД`)。
混合好的面糊，应该是具有流动性又，又具有光泽，如果你的和我一样，那么你的蛋糕胚就成功了2/3。
这个时候就可以预热烤箱了，把面糊从模具高15厘米的样子导入，导入后使劲震几下模具，这样可以震破里面的大气泡，如果表面有小气泡的话，可以用牙签把它戳破，不平的话，可以用刮刀把面糊刮平，但是不要弄太久，不然就消泡了。
好，送入烤箱，150度上下火，30分钟，每家烤箱都不一样，温度可能有所偏差，我只是给一个参考的。蛋糕在烤箱中，可能会回缩一点点，或者说开裂一点点，但是这不要紧，他依然是非常成功，开裂的戚风蛋糕别有一番风味。蛋糕烧烤好后倒扣晾凉，一定要等晾凉才脱模，不然戚风蛋糕也会缩腰塌陷的。
在戚风蛋糕晾凉的时候，我们就可以来打发淡奶油了，淡奶油和打蛋盆，最好提前放入冰箱冰一会，底下坐一盆冰水，足够的低温才能让淡奶油充分的打发。打发淡奶油的盆子，最好是窄一点，高一点的，这样才不容易飞溅出去。先用中速打一会儿，打发至淡奶油有粘稠性，但还是流动的样子，转低速，这个时候你就要盯紧状态了，淡奶油的，九分发，和十分发和打过，往往只在几秒之间。
淡奶油打成这个样子大约八分发的样子，就可以了，拌入自己喜欢的果酱，比纯粹的淡奶油更加好吃😍，如果喜欢新鲜的，就最好自己做，我给大家推荐一个方子↓
新鲜的水果用料理机或者随便找的什么东西碾碎，放入奶锅，加入一些白砂糖，小火熬制，等果酱冒热气和番茄酱一样，粘稠的时候，就要停火了，把果酱晾凉，水果最好是草莓，火龙果之类的。
把晾凉的果酱拌入淡奶油，记住，不能用打蛋器，只能用刮刀，打蛋器很容易打发过度。
这个时候戚风蛋糕也凉了，用刀把它分成三片，一层蛋糕一层奶油，最后把侧面也抹好，在最上面放入自己喜欢吃的水果，家庭版的蛋糕就做好了😊，亲们，快来试一试吧！
咖喱炒饭
用料：
一碗米饭
10克咖喱
适量盐
适量鸡精
一个青椒
半只胡萝卜
食用油适量
做法：
辣椒，胡萝卜切丁
炒锅放油，先炒咖喱，在放入米饭
炒一分钟后放青椒胡萝卜，盐，最后放鸡精，OK，翻炒出锅
潮州甜粿
朋友妈妈的方子，不会很甜，适合我！怕忘记，赶紧记录下来！
用料：
500克糯米粉
300克糖
约400克水
做法：
混合，搅拌至视屏这个状态！
容器抹油，上锅蒸热。
倒入粉浆，蒸一个小时，用牙签插入，无粘连物就可以晾凉，脱模了。
用丝线割会更方便！
这样做的素丸子超级招人喜爱，做法非常简单
用料：
半小碗面粉
适量油
适量盐
4根萝卜
适量香菜，小葱
2个鸡蛋
少许胡椒粉
做法：
将萝卜擦丝
剁一剁，不需要太碎，然后加入适量的盐，搅拌均匀（为了让萝卜出水）
加入葱花和香菜还有胡椒粉（不喜欢胡椒的可以不放）
打入两个鸡蛋在放入面粉拌匀，用手试试软硬适中就可以了（全程不需要放水哦）
准备一个碗，里面放些清水
热火入油，中火烧开，用筷子插进去，如果筷子周围冒泡泡就可以放丸子了，由于自己在家做的时候不方便拍照，其实做法很简单，左手抓上一把面糊，从虎口那里挤出一小坨，再用沾点水的右手将一小坨揪下来放入锅中（新手做的时候火先改成小火，放入一定数量停止后再改成中大火，不然先放的焦了后放的不熟），丸子都飘上来后颜色金光就可以出锅了
如果不确定熟了没有，可以先捞一个扳开看看
刚出锅的丸子外焦里嫩，特别好吃，冷了以后用来烧汤也是别有一番味道！
开洋葱油拌面
开洋葱油拌面是上海小吃菜谱之一，以面条为制作主料，开洋葱油拌面的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于葱香味。开洋葱油面的特色：开洋鲜美，葱香四溢，面条滑爽不腻。
用料：
25g开洋（干虾米）
15g葱
100g(生)拉面
#调味料
适量酱油
适量葱油
适量料理酒
做法：
先将开洋（干虾米）加入料理酒中，入锅蒸30分钟；葱切花；
锅中油烧热，放蒸好的开洋（干虾米）炸香，捞出沥油备用；
面条入沸水中煮熟，加入葱油、开洋（干虾米）、酱油，撒上葱花即可。
葱油制作：
青葱洗净沥水，切成段；锅加热，倒入油，开小火，葱段倒进去慢慢炸，炸到葱都干干的为止。冷却后放入干净容器中，盖紧盖子冰箱冷藏。
青椒豆干炒肉丝
一道家常小菜，通俗易做，老公爱吃。
用料：
青椒4只，豆干3块，肉丝半两，盐，生抽。
做法：
青椒，豆干，肉丝，生姜，大蒜
锅里加一小勺油
入生姜大蒜炒香
加入勾芡过的肉丝炒熟并抄
起。
入油辣椒下锅，炒至变色。
入豆干一起炒。
加入盐，生抽
加入肉丝混炒匀均，启锅，一盘青椒豆干肉丝炒好了。
豆角炒肉
一道家常菜，下饭菜，和米饭🍚一起吃最好(✪▽✪)，香喷喷，好吃看得见～
用料：
一片鸡肉
少许油
半斤豆角
少许盐
少许生抽
少许老抽
少许切丝葱
两片姜
两瓣蒜
少许料酒
少许十三香
少许耗油
做法：
豆角择洗一下，掰成段儿，水开后放入锅中焯烫一下，一定要焯烫熟，豆角不熟是有毒性的，然后捞出备用。鸡胸肉切丝，猪肉切丝也可以的，看自家口味，喜欢吃啥，我这次是鸡肉。
炒锅中放入少许油，油六七成热，葱姜蒜末，放入鸡胸肉丝，翻炒出香味，放入少许料酒，十三香，老抽，生抽，盐（看自家口味，口轻的不用放盐了，因生抽老抽，耗油都含盐）翻炒翻炒再翻炒。放入焯烫好的豆角，耗油少许，翻炒均匀即可出锅。
红糖开花馒头
制作方法特别简单的一款红糖开花馒头，保证你按步骤来一次就可以做的很成功。
用料：
面种
300克中筋面粉
4克酵母
160克清水
主料
110克中筋面粉
120克红糖
9克双效无铝泡打粉
2克可可粉(没有的话可以不放)
5克酵母
做法：
第一步：制作面种，把面粉和酵母称重放一起。
如果是冬天的话就面种里的清水分50克温水把酵母先化开再加进去。
把面种里的清水边倒边用筷子画圈搅拌，搅拌成絮状就可以下手揉了。
揉成稍微光滑不粘手不粘盆的面团，盖保鲜膜，夏天常温发酵2-3小时，冬天大概4-5小时左右。我一般是放冰箱隔夜发酵，第二天早上再拿出来做。
面团在发酵的时候把红糖称重放盆里，然后用擀面杖把大颗粒的红糖捣碎至没有明显颗粒就可以了。
发酵好的面团表面不平整，有很多气孔。
拉开面团里面是这样拉丝的状态。
把面团放进装红糖的盆里，然后下手揉。
揉到面团和红糖完全融合在一起特别粘手的状态，然后加入主料里的面粉酵母可可粉一起揉均匀。
刚开始揉的时候会特别粘手，多揉几下就好了，揉到面团完全不粘手的时候就可以拿出来放案板上或者硅胶垫上接着做下一步了。
揉好的面团搓成长条，然后分成小面团。我这个是66克一个，大小随意，50-70克左右都可以。
把小面团揉光滑，然后在表面用小刀划十字。
蒸笼里记得垫硅油纸或者笼布。
懒得揉的话也可以直接用手揪，揪出来的面团不要整形，揪口朝上直接放蒸笼里。我平时时间不充裕的话就是这样做的，做出来的馒头开花效果也很好，就是看起来没那么好看。
做好的馒头静置15分钟左右，大火热水上锅蒸12分钟，关火闷3分钟就可以了。
做好的馒头又好看又好吃，微甜不腻人。
吃不完的馒头冷却以后放冰箱冻着，想吃的时候拿出来加热就可以了。
这是直接用手揪出来的馒头，味道会更松软一点。这个是白天拍的，拍出来颜色更亮。
荷包蛋溶豆
#欣恬麻麻辅食群菜谱#
🌱🌱🌱【荷包蛋溶豆】参考月龄：8月➕
——要求对食材不过敏的宝宝。
     和传统的溶豆相比颜值更高一些，做法也是超级简单的。成本几块钱就能做满满一大罐。超级划算有么有？
过年🧨出门，哄娃必备神器……
用料：
2个鸡蛋
30克奶粉
5克糖
15克酸奶
5克玉米淀粉
适量柠檬汁
做法：
（蛋清和蛋黄分离）蛋清打发前可以放冷冻室1～2分钟。
如图
全程高速打发
如图
蛋白倒扣也不会掉下来。
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
蒜香排骨
一块块黄金骨酥的小排骨，不用使出浑身解数，裹着金蒜粒安安静静的待在盘子里，就能让我把减肥的理智瞬间甩到九霄云外了。
用料：
500克排骨
8瓣蒜瓣
1根小葱
10克干辣椒碎
50克小麦淀粉
15克生抽
15克料酒
2克黑胡椒
2克盐
做法：
排骨用厨房纸吸去表面的水分。
加入葱姜蒜末、1大勺料酒、1大勺生抽、2克盐、一点点黑胡椒粉，搅拌均匀腌制半小时。
腌好的排骨表面裹上一层干淀粉，放到160的油锅里炸至表面金黄。测油温可以用筷子，筷子放进去周围有均匀快速的小气泡冒出就是可以了。
炸好的排骨先捞出来沥掉油分备用。
另外取一个炒锅，倒一点点油烧热，爆香蒜末和干辣椒碎。再把炸好的排骨放进去，调入一点点盐，翻炒均匀。
看到排骨表面都裹上蒜末就可以出锅了，摆盘点缀点小葱碎就完成啦。酥脆可口，蒜香浓郁，特别好吃呢。
尖椒酿肉-已做（巧手书）
用料：
5个约360g尖椒
400g猪肉馅
1个蛋清
5g香油
5g淀粉
少许胡椒粉
2克盐
25g生抽
50g水
7g糖
2g淀粉
少许熟白芝麻
20g植物油
8g酱油
1片生姜
做法：
400g猪油打碎加入1个蛋清，香油，生抽，淀粉各5g，少许胡椒粉，2g盐，3g酱油，生姜1片切碎，朝一个方向搅打。
尖椒洗干净后在中间切开，去除辣椒子。（由于我买来的辣椒有点大，所以对半切开了）
辣椒内壁可抹层淀粉，塞入肉
大火烧热锅，加入油，把尖椒有肉的一面放在锅中小火煎，
煎至金黄后翻面，再侧面煎，后加入料汁：（20g生抽，50g水，7g白糖，2g淀粉，5g酱油）搅均匀，转大火，汤汁浓稠关火出锅。
撒点芝麻装饰。
爆炒酸辣鸭胗
都说以形补形，吃啥补啥，于是炒了这道酸辣鸭胗，希望喜欢哈～
用料：
5-6个鸭胗
2勺料酒
4瓣蒜
2克白糖
适量盐
2勺生抽
1勺海鲜酱油
一小撮花椒
一小撮麻椒
5-8个小米椒
5个左右杭椒
适量泡椒
做法：
1、把买来的鸭胗洗干净，切成片，把鸭胗用料酒、和生抽腌制10分钟以上，可以去腥味也入味
2、腌制鸭胗时，把小米椒切成小圈，杭椒去籽切成菱形块，蒜切成片状，把花椒和麻椒压碎一些，备用
3、锅里放油，烧热后倒入花椒麻椒，炸出香味（如果不喜欢咬到花椒麻椒的口感的可以捞出去），倒入蒜片爆香后，倒入腌好的鸭胗大火爆炒
4、然后依次倒入一些泡椒及泡椒汁，小米椒、杭椒，一点盐，海鲜酱油（因为我家里不吃味精，所以会用海鲜酱油调下味道），一点点白糖，继续大火爆炒，炒熟后摆盘开吃
肉酱凉拌面
天气越来越热了，可以吃凉面了，煮好的面过一遍凉水，自己制作好酱汁，有蒜蓉、肉末、花生碎、白芝麻，一拌，特别香特别开胃特好吃，爱麻辣的朋友还可以撒点花椒，更是让人咂嘴巴。
用料：
200克粗实心手工面条
100克猪肉末
50克花生
25克白芝麻
2瓣大蒜
一大勺豆瓣酱
适量生抽
适量绵白糖
适量香醋
适量麻油
做法：
花生放到锅里用小火干炒（不放油），等到花生发出轻微的爆裂声时，起锅，这时花生的表皮很容易脱落，用手把皮搓掉，再把花生仁碾压成花生碎
蒜瓣拍扁，剁成蒜蓉（越细越好），备用
白芝麻放进锅里用小火干炒至微微发黄，盛起备用
面条下入开水锅中大火煮熟，放入冷水中降温，控干水装入碗中
起油锅，下蒜蓉煸香，倒入猪肉末用中火翻炒，加入花生、生抽、豆瓣酱、绵白糖、香醋，翻炒至酱汁沸腾起泡，盛起倒在面上
在加了酱汁的面上撒入炒香的白芝麻，淋入香油，拌匀，即可食用
蔓越莓饼干
一直想吃刚出炉酥酥的，入口即化的饼干，今天愿望实现了。好吃的停不下来。（重点方法就是不停的搅拌，哈哈哈哈哈哈，想吃到好吃的，就要付出手腕的力量）
用料：
230克低筋面粉
120克黄油
40克糖
80克蔓越莓干（切碎）
1个鸡蛋
做法：
先把黄油软化，用手指能按个洞就可以了，用搅拌器搅拌均匀。（如果软化成汤了放冰箱里冷冻10分钟）
放上糖继续搅拌均匀。（我用的是白砂糖）
全蛋液分四五次加，依次搅拌均匀。（红皮鸡蛋）
面粉过筛用刮刀拌匀。（我用的是低筋蛋糕粉）
蔓越莓干切碎，倒进去继续搅拌均匀。
搅拌均匀后保鲜膜盖上，可以去洗刷用具了。
洗刷完用具，找个平的模具，铺上保鲜膜，然后平铺到模具里，差不多
4左右厚度吧。越轻越好。然后再铺上一层保鲜膜，可以放冰箱冷冻了。
1个小时以后，烤箱上下160度预热10分钟，同时切成小块放在烤盘上。留点间隙。
上盘150度，下盘170度，烤制25分钟，出烤箱。
原味华夫饼
闲来无事的小作品
用料：
适量华夫饼粉
2个鸡蛋
适量黄油
做法：
华夫饼粉，鸡蛋，黄油搅拌调匀
华夫饼模具(煤气用)加热
调匀的混合物直接倒入模具中，每45秒翻面，中间可以打开盖子
颜色满意后出锅即可
金华火腿蔬菜粥
买了据说品质放心的金华火腿片，拿来熬粥甚美~
用料：
一片金华火腿
小半杯白米
一小把菠菜
几朵木耳
一小块姜
少量盐
一个鸡蛋
清水
做法：
白米泡两小时，火腿片手撕成细丝，压力锅半小时。【压力锅是懒人做法，讲究的自己熬吧
泡发木耳，切碎。菠菜洗净，切碎。磨好姜蓉备用。
压好的火腿稀饭倒锅里，加姜蓉、木耳丝，小火熬粥。下菠菜碎煮开，再打一个鸡蛋进去搅散。撒少量盐调味起锅。
深夜食堂面条
男朋友爱吃系列
用料：
1份面条
少许水
少许生抽
调味勺2勺盐
1调羹鸡精
1调羹蚝油
1调羹德庄火锅底料
1调羹老干妈辣子鸡油辣椒
做法：
先热少许油，然后把火锅底料放进去炒香，加入老干妈酱，按照个人喜好添加，小火炒香后加水，一碗汤面那么多水大概，煮开后倒入面条，随后加蚝油，生抽，鸡精，盐，煮香就可以起锅啦。
阿胶固元膏
现在各种渠道各种价格的阿胶固元膏都有，品质也是良莠不齐，还是自己做的最放心！最重要的是我不喜欢吃枸杞，自己做就按自己的喜好，
用料：
克阿胶250
颗红枣30
450克黄酒
200克核桃
200克冰糖
200克黑芝麻
做法：
把所需材料准备好
干炒核桃
干炒黑芝麻
黄酒洋化阿胶需要两三天的时间，或者直接打成粉都可以，再放入黄酒开小火熬煮，熬煮到没有泡泡，从铲子流下呈一条线
首先放入红枣熬煮
再放入炒好的核桃
最后放入炒好的黑芝麻，关火并迅速搅拌，趁热放入抹好油的模具或者盘子
晾晾切片就可以了，一天吃三克到五克
一只鸡腿煲靓汤，香菇鸡腿汤
用料：
1只鸡腿
10朵干香菇
一小把虫草花
3颗红枣
10粒枸杞
2片姜片
做法：
干香菇10朵，温水泡发1小时
准备辅料：
1.虫草花温水泡15分钟。
2.枣洗净去核切片
3.枸杞10粒，洗净
4.姜洗净，去皮，切2片
鸡腿洗净，凉水下锅，煮至开锅即可，主要是让鸡腿飞水去血沫。
将飞过水的鸡腿放入电饭煲中，然后放入泡发的干香菇、虫草花、枸杞、枣片、姜片。
加入清水没过锅内食材。
再将泡干香菇的水篦去残渣，倒入电饭锅中。
喜欢喝汤的小伙伴可以多放些水。
电饭锅调整至煲汤功能，静候即可。趁着2小时的时间可以刷刷电视剧什么的，总之，用电饭锅的好处就是不用看着明火，省事多了。
青椒牛柳
用料：
牛里脊
青椒
淀粉
黑椒酱
料酒
糖
生抽
姜
蒜
食用油
做法：
将牛肉改刀成条状，加入料酒、淀粉、一勺油和一勺糖腌制调味15分钟左右。青椒去蒂去心，这样不会太辣。油热后，倒入牛柳，翻炒至变色盛出备用。锅中再加入适量油，倒入蒜片、姜片翻炒，加入青椒煎2-3分钟至变软。牛柳回锅，加入水、黑椒酱、生抽、糖，根据个人口味调味。最后勾个芡，可以使酱汁更浓稠。
甜豆百合炒虾仁
用料：
虾仁
甜豆
百合
胡萝卜
木耳
色拉油
盐料酒
白胡椒粉
盐
葱
姜
白糖
做法：
虾仁加入料酒，葱姜，白胡椒，盐，腌制十分钟去腥
甜豆去掉筋，清洗干净
百合一片片掰开，清洗干净备用
木耳清洗干净备用
锅中放入清水，烧开后放入盐和油，依次将甜豆、红萝卜片、木耳焯水备用
热锅凉油，放入葱姜片爆香
放入虾仁，加入少许盐、白胡椒粉，糖、料酒翻炒
放入焯过水的甜豆、红萝卜片、木耳翻炒
加入百合翻炒至百合呈半透明的时候，就可以出锅了
这道营养丰富，操作简单的快手菜就做好啦
如诗岁月～青瓜芹菜汤
看《他们在岛屿写诗》，窗外雨声沥沥，这碗汤恰到好处
用料：
半支青瓜
三棵芹菜
适量猪油
适量盐
做法：
烧水，入芹菜，稍后入青瓜，青瓜飘香，入猪油，入盐，起锅
护肝茶
此茶护肝养血，善护女人
用料：
桑寄生
鸡血藤
当归
桂圆
桑葚
红枣
做法：
稍微清洗药材
将药材放入锅中，加1升水，煮开慢炖
汤汁香甜可口，好喝又养身
宝宝👶辅食— 鹅肝时蔬炒饭🥕🌽🍚
既快手 又营养超丰富🉐️炒饭。很适合上班族👩‍💼妈妈 那绝对是上班族妈妈👩的福利。
用料：
适量鹅肝
1/4根胡萝卜🥕
少许鲜玉米粒🌽
少许鲜豌豆
适量香芹
少许宝宝👶米
适量宝宝👶进口无盐酱油
做法：
鹅肝冲洗一下 放入葱姜水中 浸泡去腥。
宝宝👶米 清洗干净以后 蒸熟备用。
鲜豌豆和玉米🌽剥好 然后焯下水备用。胡萝卜🥕冲洗一下 去皮切丁。香芹摘好以后 也清洗干净 切丁。最后 把胡萝卜丁🥕和香芹丁 也分别焯下水备用。
平底锅内🍳 倒入一点油 放入已经腌制好的鹅肝 煎至两面金黄色 盛出放凉 切丁备用。
锅内留少许油 油热以后 放入已经焯过水的胡萝卜丁🥕煸炒 在放入已经焯过水的香芹丁翻炒。在把焯过水的 鲜豌豆和鲜玉米粒🌽 倒入锅内 一起翻炒均匀。
最后 放入适量蒸好的宝宝👶米饭🍚 翻炒片刻 再把已经煎至好的鹅肝丁 倒入锅内一起翻炒。
喷入适量宝宝👶进口无盐酱油 待全部食材翻炒均匀以后 出锅盛出。
干煸四季豆
来道最家常、简单又下饭菜的干煸四季豆
用料：
6两四季豆
30克猪肉末
4、5只小虾干
少许榨菜
1棵葱
一勺盐
2勺料酒
适量味精
做法：
最家常的原料哦
四季豆切成段，葱、榨菜切丁
虾干去壳切成丁，用2勺老酒泡一会，这样虾会很香哦
把四季豆放入油锅中炸断生，在家没那么多油，也可以用炒的哦
炸过后颜色特别翠绿哦，特好看
锅里加少许油，放入肉末炒散，放入葱末，加入盐，然后把虾米连同老酒都倒进去
最后倒入四季豆，翻炒，炒到所有调料都收干，锅里没汁的时候，加入榨菜末、味精，然后出锅
很有食欲吧
爆浆火龙果芝士卷
最近甜的吃得比较多，想做些咸香口味的面点，正好家里有火龙果，就试着做了这款爆浆火龙果芝士卷！超喜欢这个糖果色😂
用料：
200克面粉（红面团）
200克面粉（白面团）
1/4个（适量）火龙果
4片芝士片
30克糖
4克酵母粉
做法：
200克面粉、2克酵母粉、15克糖、榨好的火龙果汁，加温水揉成红面团；200克面粉、2克酵母粉、15克糖加温水揉成白面团
盖上保鲜膜，待面团发酵至两倍大
揉面排气，分成均匀剂子
擀成相同大小椭圆形
重叠放置一起
卷起后，中间切开
两头切开一部分
切口朝砧板，上下分开，擀平
放上剪好的芝士片
卷起来，一个芝士卷就做好了！
做好后放置30分钟醒面
冷水上锅，水开上气后蒸12分钟，焖2分钟
爆浆芝士卷哦，要不要来一个😄（火龙果蒸熟后果断变色😂，不过这个颜色我还是可以接受的😝）
黄花粑粑
黄花粑粑又叫清明果儿，与青团做法大抵相同，主料是鼠麴草和密蒙花，糯米，糯米粉，红糖！
可祛瘀，止咳，化痰，利湿，退黄，平喘，降压，降血压，润肺调中。
清明前田埂边到处都是这样的花，采摘回来清洗，挽手作团子🍡，一家人一壶密蒙花茶，几颗果子。甚是快哉！
用料：
300克糯米粉
600克糯米
150克红糖
根据喜好鼠麴草
一把密蒙花
做法：
采摘鼠麴草，田埂边采摘来清洗干净沥水后舂细，不要用果汁机，口感不好。缺少了那股嚼劲！
舂出后渣和水分开放着
取一把密蒙花用水煮开用来染色
把糯米用黄花水泡至用手捏碎即可
泡了三四小时后，沥干水分待用
糯米粉和鼠曲草水拌匀后加入舂碎的草渣。不要一次加完糯米粉，根据水量自行加减！
然后把鼠曲草团揉成汤圆状去糯米里打个滚撒个欢即可
放入锅里蒸四十分钟，根据大小自行加减时间！当当当！是不是很简单！一起试试吧！纯手机打字，不喜勿喷！😄
番茄炖牛小排
番茄和牛肉就是天赐良配呀～
用料：
1000g牛小排
6个番茄（大个）
2个洋葱（大个）
2根大葱
一把小葱
2片桂皮
3片香叶
3颗八角
3个草果
5个白怵
5个干辣椒
5-8瓣蒜
5片生姜
一小撮陈皮
3瓷勺料酒
3瓷勺生抽
1瓷勺蜂蜜
适量黑胡椒
适量盐
一瓷勺红酒
做法：
牛小排切大块，加入生抽、料酒、蜂蜜抓拌均匀，封上保鲜膜腌渍3小时，冷藏可过夜。
香料（桂皮、八角、香叶、草果、白怵、陈皮）装入香料包，用水过一下洗净，封口
番茄去皮、去蒂，切成大块备用。
热锅热油；洋葱切大片、大葱切段、蒜粒去皮去芯拍碎、生姜切片、小葱取葱白切段，一同入锅爆香。
番茄留七八块，其余入锅一同炒，炒到洋葱大葱透明、发出香气，番茄软烂即可。
放入卤料包，加四分之三锅水煮沸。
入牛肉，开盖大火炖10分钟，加入红酒，开盖大火继续炖3分钟，让酒精完全蒸发掉。转小火，加盖炖煮3小时左右，直至牛肉酥软，蔬菜融化在汤里。中途可不时搅拌，以防粘底。
加入剩余的番茄，继续炖煮至软。小葱葱绿切葱花。
取出卤料包扔掉。出锅前尝味加盐和胡椒调味，出锅撒葱花。
风琴土豆
用料：
两个土豆
适量香肠(火腿)
适量烧烤酱
做法：
土豆去皮用两根筷子垫底切片，底部不要切断
切好后用盐水泡制五分钟，(这部分也可以省略不做)清水冲洗干净控干水分，或者用厨房用纸吸干
把自己喜欢吃香肠或者火腿切成片
把火腿片夹进去，(一片土豆一片火腿)如上图
油温6-7成热下入，炸制两面金黄捞出
刷上自己喜欢吃的酱
还可以撒上一些孜然和辣椒，特别好吃
草莓糖葫芦
三四月，草莓正当季，做点草莓的糖葫芦，甜甜脆脆还有水灵灵的草莓，我觉得比山楂的糖葫芦好吃多了，加点香蕉更香甜！
用料：
6个草莓
50克白砂糖
25克水
6根竹签/方便筷子
1根香蕉
做法：
水加糖小火煮，开煮后就不要用筷子或者勺子搅拌了，最好用不粘锅。糖和水的比例通常是2:1，具体分量自己调整，看的是锅。
草莓洗净，去蒂，用厨房纸轻轻擦干水份，香蕉切厚片。其实我还弄了砂糖橘，但是。。。真的不好吃，不要尝试了。。。
用竹签，方便筷子，实在没有用筷子也行，串好，最好不用牙签，牙签真的容易烫手，相信我。
糖熬到目视粘稠之后，慢慢开始变色，微微发黄就要开始尝了，拿筷子蘸糖在冷水涮一下尝，什么时候脆了，立马开始蘸糖。把草莓就在冒泡泡的糖水上转一圈就好，就一圈，要快要稳，别怼到锅底，慢了草莓烫软了，糖厚了就不脆了。
找个网格架子，笼屉眼，任何能让他们立起来的东西都行，实在不行油纸，盘子抹点油都行，晾凉，糖熬好了的话五分钟就脆了，吃吧吃吧！
草莓不能冻，吃多少做多少哈！
好吃😋
煎三文鱼配白酒味增汁
用料：
1小块三文鱼
300ml白葡萄酒
100ml淡奶油
一把芦笋
1小颗红葱
1小勺白味增
橄榄油
烟
做法：
把三文鱼擦干，抹上橄榄油和盐。（如果有鱼皮的话先把橄榄油抹在鱼皮那侧）
下锅煎，因为抹过橄榄油就不用再放橄榄油在锅里。（有鱼皮的话先煎鱼皮那面）
然后做酱汁，爆炒红葱后放入白葡萄酒。
把葡萄酒烧到大概只有2勺左右，放淡奶油。
用一点热水化开白味增，加入汤汁里。烧开后关火。
芦笋放橄榄油炒熟加黑胡椒和盐。
盛出芦笋，再把三文鱼放上，最后淋上酱汁。
芝士肉酱焗意面
用料：
两块牛肉
四只番茄
一只洋葱
少许番茄酱
马苏里拉奶酪
做法：
番茄烧熟去皮剁碎，牛肉剁碎，洋葱剁碎
锅里油烧热，倒入洋葱碎煸香，加入番茄，煮至出水加番茄酱
加入牛肉翻炒至变色，加入盐，黑胡椒，少许糖（根据自己的喜好）
小火熬半小时左右至收汁，一定不能太稀。
意面煮熟，倒入熬好汁中搅拌入味后将意面捞出装盘
把剩余的酱汁浇在意面上面，把切片的马苏里拉均匀洒在表面
烤箱上下火180度预热，入烤箱烤15分钟左右，至表面的奶酪变金黄色即可
鲜花蛋糕
新鲜玫瑰花适量
奶油
蛋糕
水果
用料：
时令水果
做法：
挑选花瓣
蛋糕低上好奶油，开始贴花。
面上奶油根据自己喜欢做就好了
放上最后玫瑰花
不规则的撒上珍珠
大工告成了！
葱油黄鱼（这个超简单的葱油可以做各种清蒸的鱼）
老公喜欢我就很开心
用料：
1条黄鱼
买5毛钱的葱就可以啦葱
三勺（可以铺薄薄的一层盘底就可以蒸鱼豉油
做法：
鱼洗干净，鱼背切不切都可以，放在盘子里，加两三片生姜，三勺老酒，上锅蒸，锅里水开后七八分钟就OK，拿下来倒掉盘子里的酒和生姜，加入三勺蒸鱼豉油
锅里到少许油，切好葱花，铺在鱼背上，待锅里油热到冒白烟了，把油倒在鱼背的葱花上。
4招开启滋润秋梨季
4招开启滋润秋梨季！秋天吃梨正当时，可只会啃怎么能体会秋梨的滋润，这四款秋梨甜品送给被初秋干燥折磨的你
用料：
400克雪梨
3克干桂花
200克冰糖
半个柠檬
100毫升清水
做法：
雪梨400g去皮切块，取一半雪梨块放入料理机中，搅打成泥
雪梨泥倒入另一半雪梨块中，加入冰糖200g，挤入柠檬汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制6小时
腌好的雪梨倒入锅中，加入清水100ml，开中火搅拌煮沸，撇去浮沫
熬煮至雪梨变透明，果酱体积减少到原来的一半，加入干桂花3g拌匀，继续煮至果酱变浓稠，关火
趁热装罐密封，取出即可享用
这个黑米蒸蛋糕一定要学，真的太好吃了
今天给大家分享的这个蛋糕太好吃了，连着做了三次，家里小宝宝第一次一口气吃就了一个4寸，还吵着要吃，虽然样子不怎么可爱但是真的好吃。最近天气热了，所以给宝宝做的蛋糕也会挑选没有火气的蒸蛋糕，这次尝试的这款黑米蛋糕跟普通的蒸蛋糕相比，好吃的不是一点点。黑米的香味完全把鸡蛋的腥味代替了，吃到嘴里是浓浓的米香，咬下是软绵绵的口感，比普通的蒸蛋糕口好吃的不是一点点。材料里用黑米代替了普通低粉，营养更全面。黑米的微量原素、维生素和氨基酸都比普通大米要高很多，但是好多小朋友会因为口感的问题把黑米拒之门外，所以这次就尝试了用黑米来制作蛋糕的这个方法，果然效果甚好啊，小宝宝直呼好吃，连着三天做了三次，说明这款黑米蛋糕确实受小朋友的喜欢。
对于我们女生来多，多吃一些黑色的杂粮，还可以达养生的效果，特别是气血不足者，对于一款大人小孩子都有益的蛋糕有什么理由不学呢。
下面大家就跟我来学这款超级好吃的黑米蛋糕吧，
材料：黑米120克，牛奶40克，玉米油30克，糖30克
工具：料理棒，打蛋器，蒸锅，4寸，6寸蛋糕模具，面粉筛，刮刀
用料：
120克黑米
40克牛奶
30克玉米油
30克糖
做法：
黑米洗干净，提前浸泡一晚上，天热放冰箱冷藏室里，晚上泡白天用。
接下来把蛋黄、蛋清分离，蛋白先放冰箱冷藏室待用。天气热鸡蛋一定要放在冷藏室里再拿出来用，一是为了保证新鲜度，二是冷藏后的鸡蛋，蛋白更好打发。
泡好的黑米用面粉筛过滤下控干水分待用。
料理棒容器里加入蛋黄，加入牛奶，加入玉米油，加入控干水分的黑米。小一点的宝宝可以把牛奶换成等量泡好的奶粉。油用没有特殊味道的玉米油就行，不要用调和油。
启动料理棒，打成细腻的米糊。可以用破壁机打的更细腻。打了几分钟，米糊就很细腻了。追求口感更好的亲们可以用面粉筛过滤下。这个细腻已经特别好了，因为后面有一次我用破壁机打过，里面也过滤出来一些小渣渣。
米糊打后就要开始打蛋白了，糖用了30克，甜口的，不喜欢甜食的可以减糖，减到15克左右就没有什么甜味了 ，这个量适合特别小的宝宝。糖分三次加入到蛋白里，第一次加糖是低速打出鱼眼泡泡，第二次是打出细腻泡泡，第三次是打出纹路时加入糖。直接提起打蛋器出来直立的小尖尖就是打好了。
打好的蛋白分三次加入到米糊里，每加入一次都要翻拌均匀，是翻拌不搅拌要注意哦，搅拌会导致消泡。动作要快 ，时间不能太久，久了也容易消泡。
然后倒入准备好的6寸模具里，倒入模具后，要轻轻的震几下，把米糊中的泡气震出来。本来是要用6寸模具蒸但是蒸锅太小了，就用的4寸的蒸的，做了两份材料的量，为了对比下口感。
水开后放入蒸锅，大火蒸25分钟，再闷3分钟揭开盖子。闷一会是为了防止开盖气温骤降导致遇冷缩，这个跟我们蒸馒头意思差不多。保鲜膜不是太好盖主要是盖了，一直脱落，亲们可以在上面盖个盘子，蒸出来会好看点，没有的话什么也不盖。
1
蒸好后取出立即倒扣在架子上放凉，不然会回缩。
放凉后脱模，蒸的不像烤的所以这个没有起发太高，还有一点点回缩，不会影响食用，比起烤的来蒸的不上火，口感也比较嫩。
蒸的起发不是高，口感很嫩，很好吃。
烤的表面颜色褐色，但是感觉没有蒸的好吃。
韩式芝士饭团
上午做了韩式拌饭木有吃完😂
心血来潮用剩下的做了饭团🍙
简单易上手～
用料：
1碗韩式拌饭
1包海苔
1片芝士片
做法：
准备拌饭
✨用了上午没吃完的韩式拌饭
✨撒入海苔碎，充分拌匀
制作饭团
✨烤盘铺锡纸
✨捏制饭团并铺芝士片
烤制饭团
✨200摄氏度，10分钟即可
锵锵锵✨完成！
芝士和海苔出镜✨
培根花菜
这道菜，不是在家做的，照相的时候突然又找不到感觉了
灯光，角度，摆设。。。
童鞋们只能将就一下了~
无论你叫它花菜，还是菜花，从小就觉得，除了形状好看之外，味道平平无奇，让我并不咋感兴趣~
平淡的东西，本来就容易让人遗忘
出国了，超市里的蔬菜，花菜，芹菜，白菜。。。屈指可数。。。
为数不多的品种，让我们也不得不换着法子来吃~
番茄菜花
水煮菜花
清炒菜花
。。。。。。
吃来吃去，让我百吃不厌的，还是微微带点辣，鲜味儿十足的【培根花菜】~四川人果然还是离不开辣~
用料：
花菜
培根
干辣椒
生抽
糖
盐
做法：
菜花切小，洗净，培根切小片
用热油将干辣椒和培根爆香
加入花菜，翻炒，并加入一小杯水，不用太多，我估计大概200ML足矣~
加入生抽以及少许糖
盖上锅盖，小火焖大概5分钟，直至花菜稍微变软。揭开锅盖，大火收汁，并加盐调味
卤煮鸭翅、鸭脖
这锅老汤🉑以卤煮各种肉食
用料：
12根鸭脖
六斤鸭翅
一包卤煮调料包
六七片香叶
50壳陈皮
花椒
麻辣
桂皮
葱 
洋葱
香菜
八角
做法：
鸭翅反复冲洗
翅尖用剪刀剪掉
鸭脖泡十五分钟
鸭脖剪成段
麻椒用水泡十分钟
干辣椒剪段泡十分钟
香叶  陈皮  大葱  花椒 葱 备用
洋葱 香葱  香菜  葱 
鸭脖过水 加香叶 陈皮  花椒 葱料酒煮十分钟
用油炸制金黄色
鸭脖冷水入砂锅倒入炸好的料油
一勺油 一勺水把砂糖 熬糖色
大火🔥烧开起大泡
改小火慢熬不停顺时针搅拌
熬成枣红色  倒进砂锅
加入鸭翅
加泡好的麻辣、辣椒 、料包
大🔥煮十分钟
老抽一勺
生抽一勺
加入老抽、盐 根据口味添加
大火🔥煮二十分钟 关火焖一个小时
抹茶红豆蛋糕卷
很爱蛋糕卷 之前照着别人的方子做了很多 基本都是奶油馅料的 在我摸索学习的道路上 偶然发现了tinrry老师的方子 而且她视频讲的也特别仔细 很多小窍门都一一传授...很受启发 参照<Tinrry下午茶>做的 想学习的同学有兴趣可以参考学习哦...不过我的烤箱比较小 按照tinrry老师的用量 对于我来说太多了 我有适当的减少用量 适合自己的才是最好的 不过这个红豆慕斯馅料真的是超级美味 大家可以试试做哦...我家烤箱是20L的 如果烤盘大的小伙伴儿 可以适当加量的...
用料：
 红豆慕斯馅料
70g牛奶
2个蛋黄
10g或15g吉利丁片
120g左右可适当增减蜜红豆
130g可适当增减淡奶油
 抹茶蛋糕卷
55g牛奶
10g抹茶粉
45g玉米油
50g低筋面粉
15g玉米淀粉
3个蛋黄
3个蛋清
45g细砂糖
做法：
红豆慕斯馅料
1.将买来的市售红蜜豆放在料理机里搅碎 没有料理机的可以用勺子弄碎。
2.将吉利丁片放入冷水中浸泡备用。
3.将牛奶倒入小锅中小火加热 将蛋黄逐个加进牛奶里 不停搅拌直至变浓稠 关火 再将碾碎的蜜红豆倒入锅内 用刮刀搅拌均匀 然后将泡好的吉利丁片利用锅内的余温融化 直至吉利丁片完全融化。
4.将淡奶油打发到5分发 浓稠可流动的状态。然后将一半的淡奶油倒入之前的红豆糊中翻拌 均匀之后将红豆糊全部倒入剩余的淡奶油中 继续翻拌 直到均匀为止 这样红豆慕斯部分就做好了 放在室温静置即可。
抹茶蛋糕卷
1.将牛奶和抹茶粉倒入锅中小火加热 用刮刀将抹茶粉颗粒抹均匀 倒入玉米油 搅拌均匀 然后筛入低筋面粉和玉米淀粉 搅拌均匀 再将三个蛋黄一起倒入 搅拌均匀至光滑细腻状态。
2.分三次加入细砂糖 打发蛋白至湿性状态。
3.将三分之一蛋白放入抹茶糊中翻拌均匀 再将抹茶糊倒入剩余蛋白中继续翻拌均匀。这样抹茶蛋糕糊就做好了。
烤盘铺油纸 将抹茶糊从15cm左右高处倒入烤盘中 用刮刀铺平 从烤盘底部轻拍烤盘 让大气泡消失。
烤箱150° 中层  20分钟...
烤好的蛋糕 从烤箱拿出来 从高处轻摔1-2次 将热气震出 然后倒扣在烤网上 趁热将油纸从蛋糕上撕下 晾凉15分左右。
将静置的红豆慕斯糊轻轻搅拌几下 抹在抹茶蛋糕体上 。
卷起 放入冰箱冷藏半个小时或以上定型...
可以食用喽。
芒果椰汁西米捞
用料：
一个芒果
两把西米
适量椰汁
做法：
西米煮熟放凉待用
芒果切丁
取一半芒果丁加椰汁放进搅拌机
将芒果椰汁混合搅拌均匀
把搅拌好的芒果椰汁倒进西米里用勺子拌匀，把剩下的一半芒果均匀的铺在表面即刻！
趣•日常
好看的皮囊千篇一律
有趣的灵魂万里挑一
小爱好，小确幸，小坚持，小情绪
自留地
用料：
酸
甜
苦
辣
小爱好
小确幸
做法：
最喜欢独处的时间
白灼青菜
用料：
青菜，葱，干辣椒
做法：
锅中水烧开后滴入少许油和盐，青菜入锅焯熟捞出控水摆盘
生抽、耗油、蒸鱼豉油以2:1:1的配比调汁，锅中入油爆香大葱和干辣椒末后倒入调和汁，再加水和少许白糖烧开后直接倒在步骤1准备好的菜上
100%全麦面包/馒头
是范志红老师付费的方子，稍加改动。

吃了自己做的100%全麦面包再也没办法买外面卖的了，真的是外面香脆里面料足又软糯，值得试试。
用料：
400g黑全麦面粉
40g无糖全脂奶粉
20g生黄豆粉
2个60g左右鸡蛋
40g蜂蜜
8g安琪干酵母
200g35度左右温水
40g葵花籽油
80g红枣核桃蔓越莓干葡萄干
做法：
酵母先用温水溶化静置。准备其他材料，除葵花籽油外全部倒入容器，用筷子搅拌均匀，再缓缓加入酵母水，留1/3左右，揉成面团，看一下状态，如图较湿润的面团即可，酵母水用量要根据面粉吸水量和鸡蛋大小调整。我这次用了酵母水总量170g，剩余的扔掉了。
分三次加入植物油，揉成图中能抻出粗糙的膜即可。我是手揉的，大约20分钟。盖上保鲜膜室温现在21摄氏度发酵1小时。
手指沾面粉戳一下，不回弹发酵就成功啦！
把发酵好的面团放在硅胶垫上，不要放干粉，手上抹一点点油防粘，揉成一个光滑的面团，面团总量820g左右。分成两份。
一份分成100g一个的剂子，加入坚果果仁，揉搓成喜欢的形状，做的过程要盖保鲜膜，全整形好放入蒸锅再次发酵至明显变大，大约25分钟，开火蒸20分钟，闷5分钟即可。
我这次做的有一个没发好，可能是没揉匀，不影响。
成品十分松软。
剩下的一半面团擀成片，放入坚果果仁，卷成喜欢的形状，放入烤箱再次发酵25分钟，180上下火烤40分钟。
手残整成这个样子，28x28的金盘
烤好的样子。
切片，底部脆脆的，里面软软的，咬一口有麦香有果仁果干香，十分好吃。
切割造型
此配方蒸馒头也可以
香香香香的酱鸡肝
这个故事是这样的，鸡肝买多了，为了喂我们家二两（一直布偶猫）我决定替他分担一半
用料：
12个鸡肝
一勺老抽
少许葱
四五片姜
一勺盐
3勺酱油
一勺耗油
两瓣大蒜
一勺糖
两根香菜
做法：
准备鸡肝过水，滤去浮沫
找不到图片的，就用爱心代替。腌制两三个小时。
油热，下鸡肝，煎至两面金黄，倒入刚刚剩余的汤汁，加多半瓶矿泉水。炖至收汁。加入蒜末，最后撒入香菜。好了，可以盛出来了。真的太香了。太香了。
出锅，凉凉，放冰箱，打算每日早餐来两块。补补铁！
香菜，葱花，芝麻，点缀一下
烤馒头片
秒杀超市里买来的香馍片，超级简单，无敌快手！
用料：
70克（1个）馒头
7克油
3.5克白砂糖
做法：
烤箱200度5分钟预热
馒头切片
6cm厚度
烤盘铺上铝箔纸
摆上馒头片
在馒头片上刷油
在馒头片上撒糖。然后翻面再刷油和撒糖。
送入烤箱，200度8分钟。
这样就好了。
高密炉包
家人爱吃就是我的动力，虽然我不是高密人
用料：
500克面粉
50克花生油
适量盐
280克猪肉
5克酵母
一点点糖
适量生抽
适量老抽
适量蚝油
适量香油
适量味精
适量葱姜沫
350克温水
适量凉水最后用
做法：
白菜别剁太碎，否则容易火大，太烂了不好吃
把肉提前腌一下
包了白菜韭菜两种陷
平底锅放少量油，挨个摆进去。底部稍有嘎渣加水，不是白水，水里加一勺淀粉，莫过包子的一多半，等水分干了，大约七八分钟，就可以出锅了。最后两分钟可以小火。快出锅淋点油，色泽好看。味道真是太棒了
西红柿鸡蛋打卤面
用料：
2个大西红柿
2个鸡蛋
1.5-2份面条
2-3勺盐
1勺鸡精
2勺生抽
1勺牛奶
1勺酱油
2勺糖
按口味酌量黑胡椒
做法：
西红柿划十字刀，划到底，沸水中烫20秒，当划痕边缘翻起时捞起放入冰水中更好去皮，切成2cm小块或片备用。（切块时候可以烧上一壶水等下煮面用）
鸡蛋打散时加入一点点牛奶炒出来更滑嫩，顺时针搅拌。热锅下油把油加到八成热（有青烟，用勺子搅动时有声响，有气泡），关火倒入蛋液，用余温炒鸡蛋，用铲子不停搅拌，盛出来放一边。
用剩余锅中热油，加切好的番茄中小火翻炒，加1勺盐，1勺酱油，炒的过程中用铲子压压剁碎更容易出汁
西红柿翻炒至软后加入鸡蛋搅拌，加2勺生抽，1勺鸡粉，搅拌一下后加入200ml清水煮沸
加2勺糖，2勺盐，尝下味道增减调料。可以再煮煮收一点点汁，留的汤汁要足
用提前烧好的水倒入锅中煮沸，下面条，加一点点油，1勺盐，中火煮约三分钟
盛出面条，加一点香油拌一下。浇上做好的西红柿鸡蛋。
（吃的时候可以再洒点黑胡椒调味）
（加辣椒面，1勺老干妈，葱花，淋上热油）
自制麻辣烫菜谱大揭秘，简单又营养
自制麻辣烫菜谱大揭秘！简单易操作，自制绝对健康营养，而且新手也绝不踩雷！快收藏起来吧！
用料：
2勺香大师深海虾豉香辣椒酱
些许牛肉丸
些许鱼丸
些许香菇
些许小白菜
些许金针菇
1块方便面
1杯牛奶
做法：
加入两勺香大师深海虾豉香辣椒酱放至锅中翻炒出香味
加入适量热水
倒入你喜欢的食材，先煮肉类丸类菌菇类
最后放入青菜以及方便面
都煮熟后倒入一杯牛奶，等待锅中汤汁再次沸腾即可
迷你牛奶巧克力空心蛋糕Mini Milk Chocolate Bundt Cakes
说过了最近喜欢吃蛋糕，而且买了不少新模具，就等着我慢慢来尝试。迷你空心蛋糕模我已经动心很久了，前一次买了两个独立的空心蛋糕模做过一次，效果不太好，可能是配方的原因。昨天看到超市的广告，这种迷你空心蛋糕盘可以一次做六个小蛋糕，特便宜，赶快让领导回家的时候路过帮我买一个回家。刚好在图书馆借了 Dorie Greenspan（写Baking with Julia，和PH合作写书的作者）的Baking From my home to yours 里面就有这个迷你牛奶巧克力空心蛋糕的方子，趁着外面零下10多度，寒风呼呼的吹，哪里也不想去，赶快开烤箱烤吧！！
烤好的蛋糕，领导见我浇巧克力太慢，想帮我，拿着还没有冷透的蛋糕就往巧克力GLAZE里蘸，结果他没有拿住蛋糕或者巧克力太黏没拿起来，整个就掉在GLAZE里面了，他用手想去挽救，蛋糕边缘马上断裂了，他又去拿叉子准备从蛋糕中间插入提起来，哈哈，这下更惨，蛋糕还是热的比较软，直接断成几块，他只有把蛋糕从巧克力里面舀出来，边舀边吃，把我装饰六个蛋糕的巧克力基本都舀走了，提前享受美味。我问他好吃不好吃，他是对巧克力没有抵抗力的人，他说，只要有巧克力的他都喜欢。虽然是迷你蛋糕一个下肚已经饱了，哈哈！！
用料：
夹心材料：
3/4 杯切碎的核桃或山核桃
2 茶勺可可粉
2 茶勺白糖
蛋糕材料：
1 杯面粉
1/2 茶勺泡打粉
1/4 茶勺盐
1/8 茶勺小苏打 （如果用牛奶这个就不加）
一条8大勺室温黄油
1/3 杯白糖
1/2 茶勺香草香精
1 个鸡蛋
1/2 杯牛奶或白脱奶
7 盎司牛奶巧克力
装饰表面材料：
2 盎司微甜巧克力粒
2 茶勺浅色玉米糖浆
2 茶勺（牛奶或鲜奶油
适量烤过并且切碎的核桃或山核桃
做法：
烤箱预热350F/180C。在迷你空心烤模涂抹上一层油，撒粉。将巧克力隔水融化冷却备用。
将夹心材料混合均匀备用。
混合面粉，泡打粉，盐，如果用白脱奶，加入小苏打，一起混合均匀备用。
搅拌机内将黄油和白糖用中速一起搅拌打发，大概3分钟，如果需要可以用橡皮刀将四周刮一刮。加入鸡蛋，搅拌约1分钟，然后加入香草香精。这个时候看上去不太平滑起小块，没有关系，降到低速，加入一半的干粉混合物做法3，混合均匀就好，然后加入牛奶或白脱奶，搅拌均匀后再加入剩下的一半干粉混合物做法3。最后加入融化的牛奶巧克力，搅拌均匀。
将每一个蛋糕模内放入约1/2的面糊，然后放入混合好的夹心材料，再放入剩下的面糊，入烤箱烤20-22分钟，用牙签插入不粘就好了。
冷却5分钟后，将蛋糕脱模，放网架上继续冷却。

将微甜巧克力粒放微波炉先打30秒，搅拌再打30秒，直到完全融化，加入浅色玉米糖浆和牛奶或鲜奶油搅拌均匀。浇在蛋糕表面，再撒上核桃或山核桃碎，埋头吃吧！！！
烘焙换算表