xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
微波煮苹果
这是一个简单的餐后甜品，把原本需要长时间糖煮加工的苹果，用微波炉5-7分钟就完成了~
——食谱参考自日本渡边有子《1，2，3简单做点心》。
用料：
1个红苹果
1个柠檬
1汤勺白糖
1汤勺蔓越莓干
做法：
准备红苹果1个、柠檬1个（我用了1/2个，感觉有点少）、白糖1汤勺、蔓越莓干1汤勺。
苹果洗净、摘去果柄、横切为两半、挖去果核、切面朝上放入微波炉用大碗中，加入白糖、蔓越莓干、柠檬汁。
大腕盖好保鲜膜，放入微波炉中高火加热5-7分钟至苹果软熟。取出后将碗底的柠檬糖汁，用小勺淋在苹果切面上，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1-3小时。
冷藏后的蔓越莓柠檬糖汁苹果就可以当餐后甜品上桌了~
肉末菜饭
肉末菜饭，最简单易做的一道家常饭，用最简单的食材做出最美味的又令人难忘的味道。
用料：
大米
肉末，香菇丁
时令蔬菜
盐，胡椒粉
猪油或植物油
做法：
准备所有材料，肉末切丁剁碎，加入胡椒粉，铁脯粉，盐，搅拌均匀，把青菜香菇清洗干净，也切碎。
炒锅放入一点油，把肉碎末均匀炒开，铲起。把大米淘洗干净，按照米的份量放入适量水，再加入炒好的肉末，拌匀，放入电饭煲中按煮饭键即可。
煮饭时把蔬菜碎也炒一下，放入适量调味，在电饭煲剩8分钟左右时放入蔬菜拌匀，煮饭结束时，就可以吃到香喷喷的肉末菜饭。
开饭了
开饭了
法式西多士
平时吃剩的面包都是怎么处理的？变硬了不好吃了就直接扔掉？还是冻在冰箱里来不及吃？放久了再扔掉？分享一种快速消耗剩面包的方法，简单版法式西多士，只需要吐司，抹酱，黄油和鸡蛋，趁热吃太美味了！

我用的鸡蛋是很小的土鸡蛋，如果一般的鸡蛋两个就可以了！里面的抹酱我用的抹茶酱，可以花生酱，芝麻酱，巧克力酱，炼乳，果酱，奶酪都可以，也可以做咸的，夹火腿肉，芝士片等。怎么好吃怎么来，家里有啥材料就放啥，大家自由发挥。
用料：
4片吐司
4个鸡蛋（大鸡蛋2个就行）
适量抹茶酱（可以用其他酱）
适量黄油
适量糖霜
适量水果
做法：
1:吐司切掉边边，再一切四，一片吐司分四份。然后取一份抹上抹茶酱或者其他你喜欢的酱，取另一片吐司盖好，两片吐司可以做四个西多士。
2:鸡蛋放碗里打散，放入夹好馅的吐司片，裹满鸡蛋液。
3:queenart不粘锅放入一块黄油，开小火，煎至两面金黄。
4:如图。
5:四周也要竖起来煎一下。8块西多士全部煎好大概7,8分钟即可。
6:完成啦，放上水果，我放了树莓和蓝莓，撒糖霜装饰。
7:美美哒。
8:注意一定要趁热吃哦，超级美味。
超级滋润的椰子油润唇膏
还没到冬天，我家橙子🍊宝贝嘴唇就已经干燥起皮了，自己默默测测用手抓，经常不小心就弄出血，亲娘看到立马配方搜起来！以前自己浸泡草药做过艾草薄荷膏，所以做唇膏毫无压力。
本配方油和土蜂蜡比例3：1
克数自己换算下就好啦，我是用了10g土蜂蜡，所以6颗VE➕椰子油就是30g，成品5g的空唇膏管能倒满满7个。
分享一个固定唇膏管的小方法，我用皮筋把空唇膏管扎起来了，这样倒入的时候就不用倒满一个放下再拿一个，节省时间，毕竟凉了就凝固了，所以倒的时候一定要快速哦～
用料：
10g土蜂蜡
6颗大概挤出来3gVE
27g椰子油
总共30g)(VE+椰子油
做法：
准备好空管们，用棉签蘸酒精挨个擦拭消毒备用
用皮筋固定下，方便一会倒入空管，节省时间
准备好用的东东和工具，非常简单，就三样原料
找个小小的锅，土蜂蜡剪小块搅拌融化
烧杯里加入VE和椰子油，重量是土蜂蜡的三倍
搅拌至全部融化成清亮的油油就可以啦
快速快速快速倒入空的唇膏模，小皮筋这会就发挥了大作用
晾凉，贴上贴纸，椰子润唇膏做好咯，香甜的椰子味道，闻一下都心情大好，赶紧给宝宝涂上吧，睡前涂一下，第二天起床小嘴巴润润的～麻麻再也不用担心宝贝嘴唇起皮啦！
超柔软会拉丝的淡奶油老面包（中种法）
用料：
100克中种料:     淡奶油
120克牛奶
200克面包粉
100克蛋糕粉
30克糖
6克酵母
100克主面团:    淡奶油 
80克牛奶
2个鸡蛋
300克面包粉
50克蛋糕粉
70克糖
6克盐
做法：
第一天把中种面团和好放进冰箱冷藏发酵17～22小时。
把冷藏发酵好的面团撕成小块放进厨师机，然后加入主面团所有材料。
厨师机2挡揉面20分钟就能出完美手套膜。
揉面结束把面团平均分成16个小面团，静置15分钟让面团松弛。
把面团整成自己喜欢的形状摆盘放进烤箱进行二次发酵，我选择45度发酵60分钟。烤盘底下放一碗热水保持湿度，室温低的话30分钟换一碗热水。
二发好的面包成两倍大小，烤箱预热后，把烤盘放到烤箱下层，上火165度下火150度烤40分钟。
烤好以后趁热给面包刷一层黄油，不然面包表面是硬的。等面包稍微凉下来，跟手心温度差不多的时候就可以装进密封袋了。
冰箱冷藏保存，吃的时候用微波炉加热30秒，热乎乎软乎乎的好吃的很！
是不是很好啊？
红烧鸡翅根
用料：
6个鸡翅根
1勺酱油
1勺料酒
1根葱
3片姜
100克可乐
做法：
鸡翅根洗净中间切两刀，用姜，酱油，料酒腌一会儿
油锅加热，放入鸡翅根翻炒至变色
倒入可乐焖煮一会儿即可出锅
自制酸豆角
夏天就是喜欢吃豆角，开胃一点的就是酸豆角了，自己做
用料：
适量新鲜豆角
适量花椒
适量盐
一大碗热开水
做法：
买来的豆角清洗干净，控干水分
豆角绕一下，放入干净的瓶子里
热开水一大碗，放入一小把花椒，盐，盐的量到能融化位止，晾凉了
花椒水倒入瓶子里，盖住好，再倒一点点米醋。瓶盖盖一层保鲜膜，盖紧瓶盖。放在阴凉处，这种高温天一个星期可以做好酸豆角了
冲洗干净，切成小丁
和肉丝一起炒
和胡萝卜丁一起炒，酸酸的很爽口
娃娃爱吃的香肠包
我家娃娃爱吃包子！。这个香肠包是第一次做！不过烤好之后真的是香的令人垂涎欲滴！
用料：
2根香肠
1个鸡蛋
260克高筋面粉
30克黄油
3克酵母
30克糖
2克盐
115克牛奶
少许克葱花
做法：
揉面成功
一次发酵好了
加香肠
准备葱花和鸡蛋
进烤箱二次发酵
二次发酵后的样子
抹蛋液和葱花
进烤箱
香喷喷的香肠面包来啦！感觉隔着屏幕都能闻到香味哦！
宝宝细面
用料：
一个半火龙果红心
做法：
用料理机把切好的火龙果粉碎分离
榨出新鲜的火龙果汁，不加水，放入面里
来回在盆里揉到面光，手光，揉的差不多成圆形
用保鲜膜包上，醒半个小时
分出三小个，看自己的情况而定，用压面机来回压
如果觉得面软，或者粘！一定要放面粉，来回压，
我大概压了七八次！这样面硬点。来回多压，压出来的比较直
面条压出来以后不要撒手，直接手捆着拿着面条在面盆里来回粘面，比撒面好两点，不爱粘，不爱乱，摆放的整齐，然后放在晾面架上晾干就可以了，不懂的加我微信945839928
明虾鸡爪煲
用料：
10只明虾
16只鸡爪
胡萝卜1个洋葱半个
10朵木耳
5朵香菇
葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒
郫县豆瓣酱，黄豆酱，白胡椒粉，干红辣椒
做法：
鸡爪去脚趾，洗净加料酒生姜焯水，水开后捞出洗净沥干。木耳，香菇泡发。
锅中倒油，加入生姜干辣椒，放一勺郫县豆瓣酱，两勺黄豆酱，炒香，加入鸡爪翻炒。加入适量蚝油，生抽，老抽，冰糖，翻炒均匀。加入开水，放入桂皮，香叶，八角，花椒，水开后撇去浮沫，小火炖30分钟。
胡萝卜洗净去皮，切滚刀块，开盖加入胡萝卜，木耳，香菇，继续炖10分钟。
大火收汁，加入蒜末葱花，白胡椒粉盐，鸡精调味，最后撒上少许芝麻，关火出锅。
趁热食用即可！
蟹黄炒蛋
用料：
蟹黄
鸡蛋
做法：
先炒蟹黄，再加入鸡蛋液炒匀，调味即可。
浪漫花纹-火龙果面包
这一日

不怕相识得太晚，因为一切真的刚刚好。

夏夜，雾霭如纱，星空朦胧，偶尔掠过孤零零的萤火虫，与人就着两杯清水，听故事抑或讲故事，零言碎语尽是人世唏嘘……这样的夜，获授箴言：“不要怕，做能做的事情，一步一步走就好。”简单一行，衬入心扉，似乎所有的不安都可以被消去，所有的任性也都可以被原谅。

成年人都有往事，很多时候，为了前行，要将往事尘封，直至遇到合适的人，在合适的时间和场景，才轻轻拂去尘埃，道出一二。如果有一天，有个人把他过去的片段慢慢讲给你，告诉你他的道理，那么这个人，你一定要珍惜；如果一个人，愿意就着一杯清水听你的前尘琐事，这个人，你也要珍惜。

如何对待自己珍惜的人，每个人都有不同的答案，好像前阵子流行的TVB体：“哪，人生呢，最重要就是开心。你饿不饿。我下碗面给你吃。”食物的“治愈”属性被这传说在任何一部港剧中都会出现的台词中被强调升华。不过，比起面，我更爱面包。我希望自己可以为喜欢的人做面包吃。用手掌的揉搓与温度唤醒面团，慢慢等待面团发酵，而后烘焙至成熟……时间每分每秒都在流逝，一个可爱温暖的面包最终可以呈现给对的人，心里想着：“好好享用它，咀嚼它，不管你在何时何地，遭遇了什么，只管好好吃你的面包喝你的咖啡，就算一切都不好了，只有食物真诚地给你全部温暖。”

为了做特别的面包，踏上寻找食材之旅。在夏日的傍晚走进广东中山的小山村——神湾，遇见了大片的火龙果田，多肉的火龙果枝，密密地生长，一垄一垄地排开来，墨绿的枝干上会长出玫瑰色的果实，这就是自然绝妙的搭配，朋友朱仔告诉我，火龙果花形状和习性好似昙花，要到天黑时分才会静静开花，在暗夜盛放的时分需要果农为花一朵朵人工授粉，才能保证结出丰硕的果实。神湾出产的红心的火龙果尤为美味，颜色鲜艳诱人，口感也清甜爽口。

随着年岁的增长，越发热爱小山村。泥土青草和花朵的混合芬芳，溪水小鸟和昆虫的错落鸣叫……一切都持续着他们亘古不变的本来模样。“清江一曲抱村流，长夏江村事事幽。”既然，在这样美好的夏，与这样美好的红心火龙果相遇了，就请允许我来做一个有美丽颜色的火龙果面包吧。
用料：
150g×2高筋面粉
1/4 tsp×2酵母
2g×2盐
15g×2细砂糖
30g（约半个蛋）×2全蛋液
65g火龙果泥
15g×2黄油
适量黑芝麻
65g水
做法：
红心火龙果切块
打成泥
将火龙果面团材料和白面团材料分别混合揉搓成光滑的面团
白面团和火龙果面团配方几乎相同，只是把火龙果你65g换成65g水即可
将两个面团分别放入盆中盖上保鲜膜和湿布，发酵
发酵至两倍大，取出，手指沾干粉直戳入面团，不回弹即为发酵成功。然后手握拳，沾干粉按压面团排气。
将火龙果面团和白面团分别二等分，滚圆。静置10分钟松弛。
将一块白面团和一块火龙果面团分别擀开呈长方形，将火龙果面皮放在白面皮上方，用手掌按压展开
从一侧将面皮卷起，捏紧收口朝下放置在烤盘上，面团呈椭圆形
照上述方法做第二个面包，做完后将两个面包放置在烤盘上，盖上保鲜膜和湿布，二次发酵至两倍大
烤箱预热170度。面团发酵完成后表面刷蛋液
在面包表面撒上黑芝麻
用刀片在面包上划出四道切口
面包送入预热至170度的烤箱，烤30分钟左右
疙瘩汤（猫家开胃版）
【原创】猫家私房菜之暖心开胃疙瘩汤，家常风味快手菜，专治没食欲。
用料：
中等大小一个西红柿
中等大小三棵青菜（油麦菜佳）
200g(中式饭碗约1碗)面粉
视爱好添加，一小段即可胡萝卜、杏鲍菇、香葱等配菜
适量王守义十三香、酱油、黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒油、香油
盐、味精
做法：
香葱、胡萝卜、杏鲍菇切小丁，西红柿去蒂去皮切碎块；用一只碗盛好以上材料备用。油麦菜洗好去根揪成段备用。
锅中放油，放十三香或花椒粉
油热后下材料碗翻炒，微出红油为宜。加水、加酱油调汤色，加盖煮沸。用一碗面约加4碗水。
等水开的过程来和疙瘩。面盆分次淋入少许冷水(1饭碗面粉共加1/3碗水为宜)，筷子中速转圈和。慢则不成形，快则结大块。盆中看不到明显干粉时就可以了。
水开后下入面疙瘩、加盐（此时加易入味）、加盖煮熟。煮开后可以换小火再稍闷一会。加油麦菜。
打散一个鸡蛋，淋成蛋花。锅再次开起来时即可关火。此时加入味精，黑胡椒粉、白胡椒粉各
5g（1小捏），淋入适量花椒油、香油，勺子搅匀即可出锅。喷香四溢，保你胃口大开~
羊肉煲如何处理羊肉汤汁不浪费
没吃煮羊肉煲的时候吃剩了一点，又剩好多羊肉汤汁，觉得汤汁倒了很浪费有木有，朋友跟我分享了一个方法，处理下，又变一个大菜。
用料：
克羊肉
勺料酒
芋头
豆干
青红椒
蒜叶
香菜
做法：
芋头切丁，让后把芋头炸熟！哈哈，朋友说，切2cm*2*cm比较漂亮！炸一下，是为了不糊锅！
然后把你喜欢的菜都一起加入剩下的羊肉汤汁中一起煮就可以了。自己再根据咸淡调味！朋友让我买那种三角豆干，没看到，就买了三角豆泡，豆泡会吸走汤汁，豆干比较不会，看你们个人喜好啦！😃我觉得都好吃！别忘了起锅再撒香菜！
视频｜松茸炒饵块｜牛佤松茸食谱
牛佤松茸食谱，分享松茸的各种吃法和做法。松茸食材页面：http://nw.yn.cn
用料：
适量（牛佤）冻干松茸菌
适量饵块
适量火腿肠
适量鸡蛋
适量包菜
适量韭菜
适量辣椒酱
适量食盐
做法：
将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。
把包菜切碎，火腿肠切片，韭菜切段，鸡蛋打散，备用。
热锅下油，把鸡蛋液稍微煎一煎，盛起备用。
再次热锅下油，依次放入包菜，醒开的（牛佤）冻干松茸菌，火腿肠，韭菜和鸡蛋，翻炒。
即将出锅时，添入适量食盐和辣椒酱，炒匀后即可出锅享用。
圣诞节烤鸡了奥尔良烤鸡
圣诞节要来了，狂欢时刻没有圣诞必备美食怎么行！火鸡买不到烤鸡来一只！依旧是本人最爱的奥尔良口味
用料：
1只整鸡
一罐阿芬奥尔良蜜汁腌料
做法：
整鸡烤箱放不进只能忍痛切半了，洗干净倒上一罐腌料腌制5小时！鸡肉很厚多腌一会儿入味！
进烤箱前涮一层油，防止烤焦。烤箱280℃预热10分钟。烤15分钟取出再刷一层油后翻面继续烤15分钟。再取出后刷一层油，最后烤10分钟！就等出锅。
玛德琳（伯爵红茶味）
用料：
46g低   粉
14g杏仁粉
2g泡打粉
15g海藻糖
28g细砂糖
57g全蛋液
6g蜂   蜜
1g盐
3g柠檬汁
3g红茶碎
63g发酵黄油
做法：
将粉类和糖类过筛混匀
将常温蛋液+蜂蜜+盐混合称量，用单抽搅匀，倒入1中，用蛋抽搅顺滑
加入新鲜柠檬汁和红茶碎继续搅匀
分次加入融化至40°左右的黄油，用单抽搅至顺滑细腻的状态
将搅匀的面糊放冰箱，冷藏3小时
将冷藏好的面糊取出回温，挤入涂抹黄油的模具中，八分满
送入预热至190°的烤箱，中层9--12分钟（时间仅为参考，烤至蛋糕体四周变成金黄色，小肚子不再膨胀为宜）
红烧小龙虾
用料：
约3斤小龙虾
半碗红干辣椒剪半
4根青辣椒
3-4粒八角
1-2小片桂皮
半碗切片生姜
半碗蒜子(两颗完整)
一块冰糖（没有可用白糖替代大约4-5汤匙）
约6汤匙盐（根据个人口味适当增减）
约一碗紫苏叶一把切碎
四分之三碗生抽
3-4汤匙老抽
2汤匙耗油
1汤匙料酒（可要可不要）
做法：
1.小龙虾去头上壳（这一步买的时候可让店主帮忙操作）。
用牙刷刷干净此处后，用水不断冲洗。放盆子里泡到盆里水清澈不见为止，沥干水分备用。
2.准备配料。此处还有老抽及少许耗油未拍照。详细配料见前面配料栏，若没有也可省略。
3.热锅烧油
4.先放蒜子爆至略微金黄色
5.放干红辣椒及姜片，炒片刻。闻到香味即可进行下一步。（这里先不要着急放生的辣椒，因为生辣椒太早放，后面会太老不好看😄）
6.待姜片辣椒炒到有香味就倒虾进去。先炒一炒再放生辣椒拌匀。爆炒至7-8成熟。（尽量放在大点的锅子里会容易翻炒均匀。）
7.   爆炒到7-8成熟的时候加入啤酒大约300-350毫升（我这里用的是青岛啤酒，只要是低度的啤酒都行。）
8.  加入啤酒的同时加入一碗清水及一小块冰糖，桂皮八角。盖好锅盖大火焖。
9.闷煮片刻在锅里的水沸腾之前放入切碎的紫苏叶。搅拌一下继续盖锅盖焖煮。
1
焖煮至锅里的水烧开沸腾就关火。(烧煮太久炸肉会老口感不好。不用担心不入味，呆会会放锅里在汤汁中浸泡即可入味）
11.把煮好的小龙虾放在深锅里浸泡。如果想入味口感好先不要着急吃。先让小龙虾在汤汁里浸泡约二十积分一再翻面浸泡口味更入味更好。不用担心会冷点，这一大锅子热汤在里面。等半个小时后吃还是暖的。
鱼丸汤
用料：
400克白鱼排
做法：
白鱼排 100克水 20秒 反转 速度6
蛋清2个 淀粉6汤匙 料酒15克 盐1茶匙 20秒 反转 速度5 取出肉糜 用虎口捏出鱼丸
洗锅 800克水 8分钟 100度 小勺
加入鱼丸 4分钟 100度 小勺 洒上葱花
蒜香金针菇炒虾仁
大小朋友都爱吃
用料：
2把金针菇
3瓣蒜
9个虾仁
2勺生抽
2克白糖
1克盐
做法：
金针菇去掉不能吃的部分。
加面粉泡水。
洗干净控干水份。
放入开水锅里焯熟捞出。
热锅凉油加蒜末，炸出蒜末香味。
放虾仁炒熟。
加金针菇，生抽，白糖和盐 ，搅拌均匀。
出锅装盘可以吃了'。
红豆沙桂花酿小丸子
用料：
80克红豆
50克酒酿
3克干桂花
20克冰糖
15克藕粉
适量小丸子
做法：
准备用料
如图
如图
如图
如图
如图
如图
红糖大枣戚风蛋糕
还是戚风蛋糕比较细腻<(=╹ڡ╹)% 啊！磅蛋糕cupcake马芬神马的都是浮云！

经期前特供！

这个大概可以做一个6寸的但是我只有最大号的模具所以如图···扁扁的···
用料：
材料A
4个蛋黄
60G植物油
46G牛奶
1G盐
材料B
60G低筋面粉
6G玉米淀粉
1G泡打粉
材料C
4个蛋白
50G红糖
50G白糖
100G材料D 红枣肉
做法：
分别混合材料A和材料B，然后俩加在一起，顺时针搅拌，备用
蛋白放在圆筒状比较深的容器里，用电动打蛋器先打30秒，然后加入红糖和白糖打六分钟
取一大坨打好的蛋白加在步骤1的蛋黄糊里，从下往上翻拌均匀，然后把拌好的面糊倒进蛋白盆里，加入红枣肉，从下往上快速轻轻翻拌均匀，拌好后倒入模具里，震一下。
烤箱预热150度，然后140度左右烤50分钟。出炉后先从20cm高度掉下震一下模具，然后倒放在烤架上直到彻底冷却。脱模，切块即可。
秒杀饭店的家常锅包肉
用料：
一块里脊
少许如意马铃薯淀粉
少许葱丝
少许香菜切段
少许胡萝卜丝
少许姜丝
少许米醋
少许陈醋
半勺蚝油
两勺白糖
做法：
里脊肉切片后用刀背敲打肉片，放入盘子里加入少许盐胡椒粉料酒拌匀腌制
切好葱姜蒜，胡萝卜丝，葱丝，香菜段备用
取碗倒入大约三分之一量的淀粉然后一点一点的加水，调至用手抓起来是固体松手变液体流下去的状态为最佳，将肉片放入抓均匀
肉片均匀的裹上淀粉后，起锅烧油，油热后将肉片一块一块的下入，炸至金黄色捞出待第二遍复炸
第二遍的油要稍微热一点，进行第二遍复炸，炸至如图上有微焦就可以出锅了
调酱汁，准备碗，倒入米醋、白醋、陈醋、蚝油，最重要的一点这个料汁一定要尝一下，自己感觉酸甜适中了就可以了
刚才炸肉的油留个锅底，放入葱姜蒜丝，胡萝卜简单翻炒一下，然后倒入调好的酱汁，待酱汁熬开后倒入锅包肉及香菜段，简单翻炒一下就可以出锅了，这样色香味俱全的家常锅包肉就完成啦！
酥皮大泡芙，记住关键一步
泡芙是我的爱，第一次失败，不甘心，总结经验，第二次就成功，记住关键的这一步！
用料：
酥皮🥮
50克低筋面粉
1克白砂糖
40克黄油
泡芙体🥠
55克低筋面粉
85克牛奶
38克黄油
1克细砂糖
2个普通鸡蛋
做法：
1.酥皮部分的重点是黄油室温软化，不能化成液体状，如果喝水化成水就再去冰箱冷冻一会儿会儿咯~酥皮的三个原料混合搓成条状，保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟左右。
2.泡芙体部分的重点就是面粉一定要烫熟~黄油和牛奶小火加热至沸腾冒泡，然后迅速加面粉，蛋抽搅匀搅匀，关火🔥！接着慢慢加蛋液，不要一次性全部加进去，一点点加，换吧面糊状态！蛋抽提起来倒三角▽不掉落就行了~
3.接着把面糊装进裱花袋，垂直对着一个点挤面糊，间隔稍微开一些，大小均匀就好，像这样！
4.酥皮取出切片，放在面糊团上面送进烤箱开烤。上管200°，下管160°，10分钟🕰，接着上管190°，下管150°，15分钟🕰，如果酥皮颜色ok就关机，如果颜色不够就再烤5分钟咯！放在烤箱里面5分钟再拿出来！
叮，香喷喷的酥皮大泡芙出炉啦~如果要加奶油，吃之前加，不然奶油融化了，泡芙会软掉。也可以冰冻起来，吃之前烤箱叮几分钟就好了，可以放半个月那么久！
日式土豆沙拉简易版
偶尔很想吃点健康又对肠胃没有那么大负担的小吃时，强烈推荐给大家这款美味，简易上手快，所有材料混合一下就完美了
用料：
1个土豆
3勺沙拉酱
半根黄瓜
三分之一根胡萝卜
半截火腿肠
适量盐
4小勺牛奶
做法：
准备材料，削皮
洗净切丁，胡萝卜🥕、火腿肠可水滚一分半钟
土豆蒸熟后，用叉子按压，并加入适量盐、牛奶，各式配料、蛋黄酱搅拌均匀
待凉至冰箱冷藏保存
简易日式土豆沙拉就完成了，想吃的时候勺出碟子置于生菜上面即可！超好吃的
姜撞奶
用料：
100克全脂牛奶
1小勺糖
40克姜
做法：
姜削皮后放入榨汁机打碎
用纱布包住姜蓉挤出姜汁
牛奶加糖煮至70-80度
用勺子将碗内姜汁搅拌均匀，然后冲入牛奶
用碟子盖住碗，静置5分钟
取下碟子，勺子放在奶的表面不下沉就说明凝固成功！
老妈蹄花
没有芸豆，没有黄豆，就是最简单的老妈蹄花
用料：
2只猪蹄
5片姜片
少许黄酒
3支香菜
1个红辣椒
少许六月鲜酱油
少许砂糖
做法：
猪蹄冷水入锅，煮沸后关火，温水洗净杂质。再加入水和姜片重新大火煮开后加些黄酒，炖煮到酥软。大概3小时左右
酱油煮开后加糖调节浓度，冷却后加入香菜和辣椒圈即可。
虫草鱼胶鸡蛋甜酒汤
来～
一起养生吧
用料：
4颗红枣
15粒枸杞
50克鱼胶
5根虫草
做法：
准备食材
炖煮40分钟
起锅
美味
鸡肉杂蔬土豆球
外面脆脆的表皮配上里面软软的口感丰富的杂蔬和鸡胸肉，营养一口到位了～
用料：
2个土豆
半根大的或一根小的胡萝卜
1/4个洋葱
玉米粒
青豆粒
一小块鸡胸肉
2个鸡蛋
淀粉
盐
黑胡椒粉
面包糠
做法：
鸡胸肉切丁，用料酒，盐，黑胡椒腌制15分钟。
不加油在锅里翻炒鸡胸肉直至变色。
土豆切丁，加入鸡胸肉的炒锅里加水没过，盖盖大火煮沸。
此时把胡萝卜切小丁，洋葱切小丁，准备好玉米粒和青豆粒。
土豆软了以后加入胡萝卜丁盖盖煮两分钟，然后放入青豆玉米粒和洋葱。开大火不断翻炒，直至汤汁收干，土豆完全变成泥。鸡肉杂蔬土豆泥就炒好了。注意后半程翻炒可以用小火或中火。
准备三个小碗分别放入淀粉，面包糠和鸡蛋液。
用手或勺子搓一个土豆泥球，先裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后裹面包糠。
用一个小锅倒入油，有差不多食指指尖那么高即可。油烧热以后再将土豆球放入，不断翻面保证上色均匀。全程中火。我家电磁炉10档，我用的6档，大概4分钟一批～
鸽子汤
用料：
只鸽子
片姜
根葱
做法：
砂锅炖一个半小时以上 ➕少量小平菇 一丢丢百叶 只需要盐调味 汤非常鲜美
配一个菠萝包 两个人的早饭可以搞定
撒葱花出锅
黑芝麻龙猫馒头
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长、延缓衰老的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长，对孩子的生长发育，也是非常的好。但是怎么样才能让孩子摄取更多的营养呢，我们可以变着花样给孩子吃黑芝麻哟。
孩子们开学了。这款黑芝麻龙猫馒头，奉献给各位妈妈们，让我们一起为孩子的餐桌增加更多的乐趣吧。
用料：
75黑芝麻
200克面粉
110克水
3酵母
15白糖
做法：
把炒香的黑芝麻用料理机打成粉。
不用非常细腻，不必出油。
所以材料和成光滑的面团。如果不够光滑可以适量调节水分。
面团撕开内部呈蜂窝状即可。
分成60g一个，六个。其它部分揉匀备用。
面条使劲揉匀，滚成鸡蛋形。
刚才多余的一个小面团，分成2g一个小面团，揉一下按扁成水滴形，一共12个。
另外分6个2g，再平均分成2个三角形作为小耳朵。
水滴形用水贴身体两边。耳朵用水沾上面。
六个都完成。
另外用15g面粉，7g水揉成小面团。揪出一点点做眼睛，其余部分分成六份，擀成椭圆，用水贴在肚子上。
醒发15-20分钟，上开水锅蒸15分钟。
哦了~
抹茶草莓提拉米苏｜只要6种原料的春日温柔小甜点
草莓季的尾巴，来一份超快手的小甜点。

有多简单呢？总共6种材料，全程不用烤箱，新手超超超超友好~

第一次自己做+自己拍+自己剪，希望你们能喜欢：）
用料：
2只可生食鸡蛋
2小勺抹茶粉
250克马斯卡彭奶酪
50克白砂糖
3根手指饼干
3-4颗草莓
做法：
抹茶粉过筛，加入20g白砂糖混合均匀
分2-3次加入150ml热水搅拌开，制成抹茶糖水备用
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入白砂糖，用电动打蛋器打发至发白，加入马斯卡彭奶酪，用打蛋器搅拌均匀
蛋清分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡
将蛋白和蛋黄芝士糊混合均匀
草莓切片、切粒备用
手指饼干在抹茶糖水中蘸一圈，在玻璃容器中铺底
放一层芝士糊，再沿着玻璃容器杯壁，贴上一圈草莓片，
按照「手指饼干-芝士糊-草莓丁」的顺序铺满容器，放入冰箱冷藏4个小时以上
取出，撒上一层抹茶粉，开吃！
馋哭隔壁小孩的南瓜豆沙饼，软糯香甜
小孩子爱吃南瓜饼，但是外面卖的油都是循环利用的废油。我这次做了很多，剩下的没炸，放冰箱冷冻，想吃的时候可以拿出来炸，很方便。
用料：
300克南瓜
300克糯米粉
30g克白砂糖
250克豆沙馅
做法：
这是我用的豆沙和糯米粉，给大家参考
南瓜洗净，去皮
切块，隔水蒸
用筷子能扎透就代表蒸熟了
倒入面盆，把南瓜捣烂
趁热加糯米粉，加白砂糖(糖可根据自己口味控制)
和面，和成表面光滑不沾手的面团即可
面团和豆沙团成大小相等
面饼拍扁包豆沙
南瓜饼包好拍扁
起锅烧油，用筷子试一下筷子边有泡泡了就可以下南瓜饼了
小火炸至两面金黄即可
盘子里放吸油纸，炸好南瓜饼捞出
开始尽情享用吧。软糯香甜
苦荞麦面条
图文不符？因为这是第二次做啦，哈哈，上次来不及拍成图。

老公昨晚突然问他可以吃面条吗？马上安排上
用料：
100克荞麦面
100克全麦粉
2个鸡蛋
半个西红柿
200克卷心菜
50克三文鱼
适量食用油
适量盐
做法：
炒好卷心菜
西红柿炒鸡蛋完成
等待面条机出面，全麦粉和苦荞麦粉各一半
煮面
饺子皮饼
香脆
用料：
张饺子皮40
6根葱
克油一勺
克油
克盐
做法：
准备好40张饺子皮和葱
把葱切好，放适量的盐
适量胡椒粉
加油
放食料
重叠
擀开
继续擀开
煎烤
完成作品
拉面的新种吃法#在漫画学的^o^
试一试真的会很好吃哦 😋 在家也能品尝这种在漫画中出现的食品，真的好幸福啊
用料：
200克水
一包韩国拉面
一个鸡蛋
1片芝士(可以不放
随便海苔丝
少量大葱
做法：
先准备好材料
因为这个拉面是没有水的，所以先放水然后在煮的水上直接放调料
调料放好了，直到看起来放拉面应该没有水的时候把面和蔬菜包放入
水有10ml左右的时候把鸡蛋放入拉面的中间位置（要把中间挖出给鸡蛋留位置）然后把锅盖盖好，等到鸡蛋快煮熟为止
鸡蛋快煮熟了就把大葱和芝士放入
最后把海苔丝放入
完成了
迷你小馄饨
给十个月的小宝贝
用料：
一块钱馄饨皮馄饨皮
猪肉
猪肝粉
核桃油
做法：
将买来的馄饨皮一分为四，适合小宝贝实用！
在馄饨皮中间加米粒大小的肉末即可！因为孩子还小，肉里不加调料，我就加了猪肝粉和几滴核桃油！
四周往中间一捏，即可
一块钱做了三罐，可以放在辅食盒里，一次吃不完可以冻着
【营养牛肉炒四季豆】米饭良伴，
人气菜【牛肉炒四季豆】美味营养顿顿光盘。～～
用料：
200克四季豆
1只切末干辣椒
1瓣切末蒜
2片切末姜
2克胡椒粉
30克生抽
2克盐
2克糖
2克鸡精
20克油
150克牛肉片
做法：
四季豆洗净切成丝。

姜、蒜、干辣椒末，胡椒粉准备好。
老规矩，热锅冷油，放入姜、蒜、干椒爆香后，加入提前腌好的牛肉翻炒。（牛肉切成2～3毫米薄片，加入料酒10克生抽10克抓匀放置15分钟。）见牛肉发白时盛起来。
继续热锅凉油，翻炒四季豆，时间稍微长点，把豆子炒熟，吃起来安全。

6、7成熟的时候加入之前半熟的牛肉片，继续翻炒半分钟，注意把握火候，不能糊锅，必要时哧溜一点点水。
接下来加入生抽20克，糖2克，盐1克，胡椒粉2克，盐1克，鸡精2克调味。
再炒10秒，装盘开饭啦！

米饭🍚良伴～～吃的开心！
万能辣椒油
根据大家的做法做了个总结，不止凉皮用好吃，蘸饺子，拌凉菜都好吃。
用料：
1勺粗辣椒面
1勺细辣椒粉
1勺十三香
1勺盐
2勺孜然粉
两勺蒜末
1勺胡椒粉
1勺白糖
1勺白芝麻
小半碗花生碎
1勺白酒
1勺熟油
三瓣大蒜
三四片洋葱
2片姜片
四五段葱段
一小把香菜
2个八角
一把花椒
2块桂皮
2片香叶
1勺生抽
2勺蚝油
做法：
一勺白芝麻，一勺白糖，一勺十三香，一勺白酒，一勺熟油防止炸糊，再来一勺盐，两勺孜然粉，一勺胡椒粉，两勺蒜末，小半碗花生碎搅拌均匀。
准备大蒜，姜片，洋葱，葱段，香菜，八角。花椒，桂皮，香叶，准备炸油。
起锅烧油，五成油温下锅炸，小火慢炸。炸至表面金黄捞出弃之。
把油倒入刚才的辣椒碗里，少量多次边倒边搅拌。
倒完后，加入两勺蚝油，一勺生抽搅拌均匀，万能的辣椒油就制作完成了。
快手炒竹升面
从准备到吃上大概10多分钟
晚上饿了炒上一盘，快乐又罪恶
用料：
个鸡蛋
叶子蔬菜，随便什么菜，
竹升面
火腿肠或者香肠
一瓣蒜
做法：
清理冰箱，有啥炒啥～
蔬菜：鸡毛菜，卷心菜，胡萝卜，豆芽，都可以
大蒜一定要有！很提味，葱也可以放，
火腿肠或者各种香肠，随便切
锅里放底油，小火，加入蒜末，略炒，扒拉到一边，打个蛋，炒碎
同时，旁边清水煮竹升面，某宝买的
加入青菜，炒一炒，那边竹升面水开面散开，捞出直接丢炒锅里，加一大勺酱油，小半勺香醋，孜然（可加可不加，加了更有风味），一丢丢的糖提个鲜
炒吧炒吧，盛出来开吃！
风吹鸡
此菜谱仅为自己记录风吹鸡做法，避免来年忘记，没有准确的多少腌料，如有厨友借鉴问多少腌料我也无法回答哦，因为我是看着食材来放的，冬至前后才可做，温度不要太高，10度左右或10度以下，不然容易坏，此方发可以腌鸡，鸭，猪肉，后续持续更新
用料：
250克盐
5只鸡
2小块桂皮
5片香叶
2个陈皮
1小把花椒/麻椒
5个八角
做法：
把鸡用温水清洗干净，沥干水分，可以上午洗干净沥一整天，晚上腌制。杀鸡老板说可以不洗，但是我接受不了血淋淋的😂
沥干水分的鸡抹上高浓度白酒/米酒，按摩促进吸，白酒/米酒可以杀菌增加风味，风干后不会有酒味
抹好酒好准备腌料，图简单可以直接抹盐，也可把盐加香料一起炒香成椒盐抹（香料：陈皮，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，这些都可以，少一两样也没关系）香料和盐一起小火炒香，然后打碎，戴手套均匀的抹在鸡的各个角落，盐要比平时做菜多，要咸点，按摩促进吸收腌2天，途中翻几次，然后挂起来放通风没有太阳直射的地方吹半个月左右，放冰箱冷冻可以慢慢吃了
历时一个月，风吹鸡可以吃了，味道👍
随便放点生姜蒸一下都非常香非常好吃
蒜蓉葱油青虾
把青虾处理一下，中间对剖，摆盘，然后上锅蒸熟，蒸的过程，把蒜蓉剁好，还有多多的葱花，姜末，把这些配料放到蒸熟的虾上，然后起锅热油,淋上即可，最后再浇上蒸鱼豉油，美味又简单
用料：
300克青虾
蒜蓉，葱，姜，油，蒸鱼豉油
做法：
把虾处理好，摆盘上锅蒸熟
准备好蒜蓉葱花姜末
放到蒸熟的虾上面
起锅热油，浇到葱花上
淋上蒸鱼豉油
家常五花肉炒酸菜
用料：
150克五花肉
3瓣蒜
250克酸菜
适量耗油
适量鸡粉
适量糖
适量生抽
做法：
五花肉切片
酸菜洗干净，浸泡半小时左右去掉一点盐份/味
起锅烧油爆香蒜泥，把五花肉倒进去煸炒出油，五花肉变焦黄
再把酸菜倒进去翻炒均匀
倒调味料：耗油，糖，生抽，鸡粉。
翻炒均匀。关火。酸菜要有猪油炒才好吃，油脂多，口感好
盛盘。非常下饭
白菜豆腐素丸子
这道菜适合一岁多的宝宝吃。八九个月的宝宝可以把馅的做的细一些不用加盐。这个丸子做出来营养健康而且非常好咀嚼，适合宝宝吃哦。
用料：
4片白菜
1块豆腐
1小把粉条
一丁点盐
一小勺宝宝酱油
适量面粉
适量淀粉或米粉
适量食用油
做法：
粉条温水泡软，白菜洗净切碎，豆腐切碎，然后把粉条白菜豆腐一起剁馅，有绞肉机的更方便。
馅子不用太细，可以很好的锻炼宝宝的咀嚼能力。
馅子剁好后盛入盆中，加盐食用油宝宝酱油搅拌均匀。
加面粉和淀粉一个方向搅拌上劲，可以用筷子也可以直接用手，搅拌很费力时停止
水开后，用手挤入丸子，盖上锅盖水开后五分钟即可捞出。
香喷喷的丸子出锅了，宝宝都迫不及待了。
兔小黑牌咖喱鸡焗饭
我自己特别喜欢吃咖喱，咖喱又特别好做，太适合我等手残了
用料：
1碗米饭
半个洋葱
半根胡萝卜
两块咖喱块
半个土豆
想放多少都可以马苏里拉
没过食材的量牛奶
想吃多少放多少鸡胸肉
做法：
将洋葱土豆胡萝卜切好，我土豆胡萝卜切的滚刀块，洋葱切了丝。您想切成什么样儿都成，我建议是块儿不要太大，要不不好熟。鸡胸肉或者鸡腿肉切小块，倒入料酒腌制一会儿
       起锅放一些油，将鸡肉炒制八成熟，盛出放一边备用。
       煎一下土豆和胡萝卜，表面金黄后捞出放在一边备用
       锅中下洋葱炒香，我比较喜欢多炒一会给他炒焦，然后倒土豆胡萝卜和鸡肉进锅里

锅中加入牛奶或水也可以，多炖一会，（如果加入牛奶的话过一会就会变粘稠，所以要多加一些，新手还是加水，等土豆和胡萝卜软了再补一部分牛奶可能更好。）用筷子戳土豆看差不多软了就可以加入咖喱了，搅拌均匀，一两分钟关火把
烤箱专用的焗碗底层铺上米饭，上面盛一些咖喱
表面撒马苏里拉芝士，烤箱220度10来分钟，看表面芝士融化了就可以了
开动～～～
养生五红粥
不喜欢喝粥，但特别喜欢红豆。
用料：
66克红豆
8颗红枣
30克黑米
30克血糯
20克红米
适量葡萄干
适量冰糖
适量清水
做法：
隔夜把食材放到电饭锅浸泡，水位加到如图所示，预约煮粥。
这一次水量和食材比例正好。如果不喜欢颗粒感强的话，可以减少红豆的量。
以上的量可以满足两人两天的早餐。第一天多下来的放入冰箱冷藏，第二天拿出来比较干，兑点牛奶就变成另一种口味的甜品了。
白菜炒木耳
用料：
一小盘手撕成段白菜
一把木耳
切丝葱
两头拍碎蒜
三个掰成段干辣椒
一小捏糖
一小捏盐
做法：
准备以上材料，肉是蒸过的小酥肉带的汤汁。
开大火，油刚入锅同时放入辣椒段，辣椒没变色时晃动锅子让锅边均匀挂上油，下白菜木耳，待白菜变软时放糖，翻炒均匀后放肉和盐，翻炒两下放葱丝，翻炒几下放蒜末，出锅即可。
因为我比较喜欢原生态的食物，所以没放老抽和味精。
开吃喽！
咖喱土豆牛腩盖浇饭
咖喱土豆牛腩盖浇饭，浓浓的咖喱酱汁浇在饭上，配有土豆的软糯和大块的牛肉，真的是超级下饭，超级好吃啊。第一次发菜谱，因为没想着做好后发菜谱，所以做的过程中都没有拍图，只拍了成品。不过步骤也较简单，文字也能表达清楚了。大家有疑问可以问我哈～
用料：
500g牛腩
中等大小两个土豆
一根胡萝卜
一个洋葱
一盒咖喱
少许大葱
少许姜
少许大料
少许料酒
做法：
先把牛腩切块，切成小四方块的中等大小。然后水洗一下，把血水洗去。
姜切片，大葱切段。
锅中放入适量清水，放入姜片，葱段，大料和少许料酒。待水烧开后，加入洗好的牛腩，大火烧开撇去血沫，转小火煮50分钟左右。
煮牛肉的同时切土豆块，胡萝卜块，洋葱丁。
牛腩煮好后盛出备用，煮好的高汤把调料捞出后也备用。
锅中放少许油烧热，放入洋葱丁翻炒，再把牛腩倒入一同翻炒。翻炒一两分钟后就可倒入煮牛腩后留下的高汤，汤要没过牛肉，汤如果不够可以加水，注意不要加冷水，要加烧开的水。继续炖20到30分钟。
把切好的土豆块和胡萝卜块一起放入后再炖20分钟到土豆变软。离出锅前十分钟放入咖喱块，我买的是好侍百梦多咖喱，超市都有卖，一盒六块掰开来全部放入，放入后汤汁会变浓稠，要不断搅动，以免糊锅。到你觉得合适的浓稠度时关火即可。
装一碗米饭，把做好的咖喱土豆牛腩浇在饭上，一份超级美味的盖浇饭就做好啦
懒人油泼面
用料：
2勺酱油
3勺芝麻酱
适量面条
适量油
少许盐
2勺醋
2勺蚝油
做法：
如图
如图
如图
小食·南瓜饼
做法蛮简单的，把材料备好按照步骤来做可以了。
用料：
约600克南瓜
约100克绵砂糖
适量，加至可固定成形糯米面粉
约200ml玉米油
做法：
南瓜去皮切片，装到大的碗里，放到锅里蒸半小时左右。
这是蒸熟的南瓜，颜色萌的漂亮。
用勺子把南瓜片碾成南瓜泥，加入绵砂糖搅拌均匀。
一点一点加入糯米面粉，加至面粉可固定成形即可。
揉成一个个小面团，摊平放入已烧热的油锅中。
油不可太热，炸至色金黄即可。好啦，美味呈献于你～
西葫芦糊塌子
用料：
半根西葫芦
1个鸡蛋
1根小香葱
一小碗面粉
两勺盐
少许十三香
少许葵花油
做法：
准备材料
将西葫芦切丝或者擦成丝
加盐sa水
加入面粉，鸡蛋，香葱，十三香和匀
平底锅刷油
摊饼
完成
醋和辣椒油制作酸辣汁
香菇青菜鸡肉粥
用料：
一小块鸡胸肉
1朵香菇
1颗青菜
20g胚芽米
做法：
米先用水泡一下
全部切碎备用
加水全部放入煮粥的锅里
煲2小时就可以啦
菜脯冬瓜汤 潮州人冬瓜汤的特色做法
潮州《菜脯冬瓜汤》是以冬瓜、菜脯、猪骨为主材的家常汤菜。夏天气候炎热，心烦气躁没食欲，煮个菜脯冬瓜汤、汤味清香，开胃又解暑。
用料：
500g冬瓜
半只菜脯
500g猪骨
适量芹菜
做法：
配料
简单易做
清凉解暑
板栗炖芋头
江浙一带的农家烧法
当地管这种小芋头叫芋艿，那种很大的荔浦芋头叫做芋头

用秋季当时的芋头和板栗一起小火炖酥烂
味道香浓，二者搭配起来也起到补肾气的作用
但是要提醒下抱着糖炒栗子狂吃的姑娘们，栗子吃的太多会便秘哦~

充满粘液的芋头有很好的补益作用，其他富有粘液的山药、秋葵也是这个季节的好食材，注意芋头和山药的粘液直接接触到皮肤有的人会过敏发痒，最好带上手套去皮
用料：
100g去皮栗子
500g芋头
1/2小匙盐
1大匙生抽
做法：
买来菜市场去好皮的生栗子切或掰成小块，小芋头去皮切成滚刀块
锅烧热下少许油，下入切好的芋头和栗子翻炒一下，然后加水没过芋头，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟，加入盐和生抽再炖10分钟让其入味即可，期间注意不时翻一下以防粘锅，汤汁要保留一些不要收的太干
神级薯片芝士海苔蛋炒饭
开放式炒饭，添加的薯片口味和配料自己调整。神级炒饭，简单又快乐。
（微波炉应该也可以，这是烤箱版本）
用料：
2个打散鸡蛋
适量米饭
看自己胡萝卜
按自己喜欢的方式添加。盐、黑胡椒、糖、蚝油、老抽
看自己火腿肠
看自己豌豆、毛豆、玉米粒
看自己芝士片
看自己薯片
做法：
1.蔬菜丁焯水
2.鸡蛋打散倒入锅中，使用筷子不断搅拌呈絮状，不用很熟，盛出备用。
3.放入焯好的蔬菜丁于肉肠稍微炒一下加入米饭，最后放入鸡蛋盛出。
4.倒入薯片渣，自己锤锤就行了，混合一下子，然后弄点葱花加点海苔，铺上芝士片放入烤箱。
180度上下火8分钟差不多了，这个要根据每个烤箱的性能来预约。
最后就是封面图样，齐活了。
香蕉吐司烤布丁
今天这个早餐菜谱每个人都可以做！五分钟就搞定可去做别的事～哦对了会用到烤箱～以下也是双人份材料～无糖无油完全靠食材本身～低脂饱腹！放在早餐吃幸福感爆炸
用料：
1根香蕉
适量克牛奶
2个鸡蛋
随你喜欢蓝莓
3片全麦吐司
随你喜欢蔓越莓或坚果
做法：
准备食材～
鸡蛋打好加入适量牛奶～要多适量呢就是把面包都能浸湿一遍，等下放烤碗的时候要和食材差不多齐平的量～
香蕉一层作底，面包牛奶鸡蛋倒入，再铺一层香蕉～ 放上蓝莓～烤箱200°23min～取出撒上蔓越莓～开吃！！
搞定！我前一天晚上做的，第二天叮一下～如果你们早上起得来早上做肯定味道更好
贝果面包
像贝果这样低油少糖的健康面包，早餐桌上的必备之选
用料：
450克高筋面粉
50克低筋面粉
3克酵母
15克糖
7克盐
10克黄油
270克冰水
1000克煮面团用水
50克白糖
做法：
准备好材料，燕麦片是留着最后发酵好进烤箱之前撒在面包上的，也可以不用，直接做原味的，根据自己喜好选择
把除了黄油以外的材料一起放进厨师机搅拌，我是用三档揉到面团比较光滑大概十五分钟左右放入黄油，再接着揉十分钟左右，面团揉到扩展阶段就可以了
揉好的面团分成一百克一个的小剂子
揉成光滑面团用保鲜膜盖上醒20分钟左右
取一个小面团擀成椭圆形排空里面的空气
从三分之一出折叠压紧，再从另一面三分之一折叠压紧
步骤如图
再从中间折叠压紧收边
擀成锥子形状，大头一边压一下，把小头叠进去
如图
捏紧收边
把收边的口转到面团中间去，贝果完成整形
进行发酵，我是用烤箱放一小碗热水烤箱里发酵40分钟左右
发酵完成之前十分钟拿出烤盘，开始预热烤箱200度
开始煮糖水。锅里放入水跟白糖煮沸，改小火，放入发酵好的面团，一面大概煮二十秒就可以了
捞出沥干水分放入烤盘，放进预热好的烤箱200度烤25分钟左右，我家是52的大烤箱，这个温度合适，不确定的可以先烤二十分钟，看看上色情况再定
烤到二十分钟的时候，是这个样子，看着上色不太重，后来我又烤了五分钟
面包出炉啦，胖嘟嘟的很是不错滴
外脆内软，很是有嚼劲，好吃的停不下来
早餐拿来烤箱烤一下，做个鸡蛋火腿三明治，味道也是棒棒哒！
开胃好吃的酸辣面（下方另配简易版）
用料：
适量葱姜蒜辣椒
适量蔬菜丁（可不加）
适量糖，盐，生抽，醋
适量挂面
2勺老干妈
做法：
葱姜蒜辣椒切丁备用。
青菜切丁（可更换：作者用的莴笋和青椒）
糖，盐，生抽，醋和适量水混合均匀备用。
油热放入葱姜蒜辣椒爆香。
放入适量老干妈并翻炒均匀。
加入蔬菜丁继续翻炒
倒入调好的醋汁，搅拌均匀即可出锅。
挂面煮好后过凉水。
倒入做好的料汁即可
香椿炒蛋
用料：
1小把香椿
5个鸡蛋
做法：
鸡蛋下盐油糖搅拌均匀
香椿用开水滚一下，捞起来过冷水，榨干水切小段
鸡蛋香椿下油锅炒散，
青扁豆炒肉
炒肉系列之扁豆
用料：
100克扁豆
100克猪肉
5个辣椒
1勺酱油
10克盐
2瓣大蒜
做法：
准备所需食材（扁豆、猪肉、大蒜、辣椒）
扁豆摘掉筋叶折断清洗干净
辣椒大蒜切碎
锅内热油炒瘦肉
放入辣椒大蒜爆炒
放入扁豆炒，放盐放酱油一起炒
完成装盘
今日份一人食午餐完成✌
超简单卤鹅 李锦记卤水版
用料：
半只鹅
五寸碗半碗李锦记卤水
3个香料 公丁
1个香料 母丁
2片香料 香叶
少许香料 小茴香
做法：
鹅切块，过血水（冷水下锅，煮开一分钟），洗净。
香料全部准备好，卤水中原本就有香料，但我觉得不够香，自己加了点。所以不用多加，一点就好，按自己口味有啥加啥，没有也行。
准备半碗（五寸饭碗）李锦记的卤水，超市，网上都有。
倒了八寸大碗的一碗清水，和半碗卤水，我还加了几滴老抽上色。大火烧开一分钟后，转中火盖盖煮，我买的仔鹅，大概煮了四十多分钟，老鹅的话时间会长点。水和卤水可随意，最后的结果是，肉要卤到自己喜欢的口感和咸度，到只剩一饭碗水时自己尝下，咸了加水，淡了就把卤汁收干点。
最后成品，味道很好哦！因为用的卤水，不用加盐和糖。不仅可以卤鹅，鸡，鸭，牛肉都可以卤，一般半碗卤水可以卤两到三斤肉吧。
卤水的图
椰汁糖年糕
用料：
250克三象牌水磨糯米粉
50克三象牌水磨粘米粉
150克椰浆
150克水
150克细砂糖
10克玉米油
做法：
所有材料加入食物处理器大碗，auto启动，中途停下刮一下四周
就是这么简单哦，一键启动
找个合适的容器，容器四周底部都要刷油，最后好脱模，打好的椰汁年糕粉浆倒入，放入大蒸锅，主锅加入开水1000g，设置40分钟温度120，蒸的时间和年糕厚度有关哦，厚的话需要适当延长时间呢
蒸好的年糕如图，热的时候软软的，晾一会就可以脱出来啦
刚蒸出来还是软软的，可以直接吃，也可以冰箱冷藏或者冷冻，切片油煎
喜欢红糖口味的可以将白糖替换成红糖，增加一个步骤，用热水先把红糖化开，这个糖量不多哦，不要再减了。
平底锅少许油，切片双面煎至微黄
天然酵母乡村面包
配方来自《烘焙新手必备的第二本书》
用料：
天然酵母200g
高筋面粉300g
盐1/4勺
橄榄油20g
冷水120ml
做法：
已经喂养过的天然酵母在2-4小时内使用，这时候的活力最适合做面包
将所有材料倒入钢盆中搓揉成为一个不粘手的面团（液体部分先保留30ml再慢慢加入）
揉至可以撑开薄膜
将面团滚圆，收口朝下捏紧放入抹了少许油的盆中
再面团表面喷一些水，盖上保鲜膜发酵至两倍大
圆形藤篮均匀撒上高粉（分量外），将面团收口朝下放入藤篮中
用手稍微轻压一下面团以利膨胀平均
在藤篮表面盖上帆布，放置到温暖密闭的空间发酵到两倍大
发酵好前15分钟，将烤箱打开预热至210度
烤箱中放一杯沸水，将发好的面团倒入已经预热的石板中，进烤箱前在面团上用利刀割出十字形切口
在面团表面撒一些水
放入已经预热至210度的烤箱烘烤15分钟，然后将上火温度调整为190度，中间打开烤箱快速喷一些水，再烘焙10-12分钟，至表面呈现金黄色
面包烤好后移到铁网上放凉
田螺姑酿
田螺姑娘～一个美丽的传说。做完这道菜，你就会相信，自己原来就是辣个美丽的姑酿😂
用料：
2斤田螺
320克肉糜
若干片姜
若干根葱
一汤勺生抽（肉糜用）
一汤勺蚝油（肉糜用）
一汤勺料酒（肉糜用）
二汤勺老抽（汤底用）
二汤勺蚝油（汤底用）
一勺淀粉（混合用）
若干八角桂皮
若干冰糖
做法：
田螺用水浸泡，用钢丝球将绿色的粘层洗净，剪去尾巴备用。
冷水倒入洗净的田螺，放入一汤勺料酒（菜谱外的量）大火煮开。沥水，挑出螺肉，空壳里的脏物一定要剔除干净。
姜切片，将葱白切段备用。（可以多备点）
将备用的葱白切丁，姜切丁，用吃饭的小碗泡一碗备用（料的多少随意，一般我都是多备点，做菜都可以用）
剔除螺肉的空壳，用旧牙刷将外面的浮末刷干净，入锅放冷水盖末螺壳，倒入葱姜煮开后，小火焖煮20分钟。关火冷却备用。
肉糜倒入一汤勺料酒，一汤勺生抽，一汤勺蚝油，之前浸泡的葱姜水先倒入一汤勺，逐渐搅拌开来，慢慢的再加入一汤勺葱姜水，一共加入三汤勺，搅拌到肉末上劲可以插入筷子，备用。
螺肉切丁，不要太小，为的还是那口螺肉的口感。继续加入之前剩余的葱姜水（备用少的可以用料酒替代），加入一勺淀粉，搅拌上劲。
将搅拌上劲后的肉类塞入螺壳，小伙伴们悠着点哈😂，不能贪心哦
葱姜爆香锅底（油的用量够爆葱姜就行）倒入田螺，放入桂皮八角和冰糖，二勺老抽，二勺蚝油，一汤勺料酒，大火煮开。
水的用量可以覆盖田螺就行，大火煮开，撇去浮沫，小火焖锅20分钟左右。
大火略微收汁，撒葱花……出锅✌🏻
弄个小酒，陪着姑酿，小日子悠悠的😂😂😂
圣诞老人早餐
用料：
1个鸡蛋
一勺白糖
100克牛奶
6个蛋挞皮
6个草莓
6个棉花糖
做法：
一个鸡蛋，一勺白糖，打散，倒入100克牛奶，搅拌均匀。
用滤筛将做好的蛋挞液过滤，去除杂质
倒入蛋挞坯，加上自己喜欢的果干，我今天加的葡萄干。放入烤箱，180度20分钟
将草莓去叶，洗净，将头切下来，准备做小帽子。
准备好牙签，将草莓，棉花糖串在一起。如果有小香蕉，将小香蕉切段，做脸也可以。
然后用巧克力酱画上鼻子跟嘴，我的绘画水平一般，看到的见谅😁
蛋挞出炉，配上圣诞老人，一款圣诞早餐出炉。今天配的是红豆牛奶西米露😝
巧克力面包
用料：
350g高筋面粉
1Og低筋
60g黄油
55g全蛋液
75g糖
5g盐
5g酵母
12Og牛奶
100g汤中
150g巧克力
做法：
先把以上材料牛奶、全蛋液、糖、盐、汤种、高筋面粉、低筋面粉、酵母一起放入面包桶和面20分钟后加入黄油和面至扩展阶段。
和好面静至发酵2.5倍放气柔面放入巧克力整形，整形完毕放入烤箱2次发酵。烤箱里放入热水进行发酵，50分钟。
发好拿出刷全蛋液，放入预热好的烤箱155度烘烤12分钟。
铁板粉丝洋白菜
用料：
个包菜
把粉丝
个干辣椒
勺酱油
克盐
勺蚝油
醋鸡蛋
做法：
锅里下榨香干辣椒，炒洋白菜，泡好的粉丝，放入酱油，耗油，醋，盐。
电饼铛上摸油鸡蛋摊平
炒好的粉丝洋白菜倒入，烤一下翻动就可以盛出来了。
芋圆大聚会
实话，要忙个半天，但是还是值得的，孩子比较喜欢吃
用料：
两个红薯
两个紫薯
两包木薯粉
两个芋头
一小块南瓜
做法：
材料买好
洗好切片
尽量都切成薄片，容易蒸熟
买了一点花生淘洗干净，放的下面顺带一起煮了
尽量把芋头和山芋放电饭锅中，煮饭时带蒸，这两个难熟
蒸好后，一样一样的拿出来揉，不要一起拿出来，做好一样后，再去锅中拿另外一样做

南瓜水分比较大，我是放在最后做的，南瓜有点浪费木薯粉，尽量把蒸好的南瓜，里面的水分倒掉，用一半的南瓜量，先做着

木薯淀粉加的多，做出来的芋圆丸子就比较q，我喜欢加的少，能吃出蔬菜的原汁原味，不散就行了

做木薯圆的时候，直接拿出来趁热压成泥，倒入木薯淀粉拌成团就行了，再搓成长条用烘焙塑料刀切成段，一小把散开一点，一起放桌子上简单用手揉一下，桌上撒点木薯粉
木薯粉撒的有点多了，装进袋子里，放到冰箱冷冻，一个小时以后摇摇袋子防粘连，同样方法，摇两次就可以了
锅中放入水烧开，把芋圆放到锅中煮开
煮至飘起来，再加入冷水，再次煮开
碗里放入，矿泉水，把芋圆捞进去，直至清爽，不然容易粘一起
又做了份龟苓膏，龟苓膏的做法作品里有
龟苓膏上面放上芋圆
芋圆上面放上纳豆，纳豆就是红豆放到锅中熬的，一碗豆，两碗水的比例，红豆提得前泡一夜，熬的时候，两碗水变成一碗水的时候，加上你平时喜欢的白糖量
奶茶的做法作品里也有，一盒伊利纯牛奶和两三包立顿红茶包，芋圆这些材料超市基本都有得卖，就龟苓膏粉没有
加入奶茶
喜欢吃红豆的就多加一点
喜欢甜的就再加一点炼奶，放不放都无所谓，奶茶本身就很香甜了
抹茶红豆糯米糍
用料：
150克糯米粉
适量红豆馅
50克糖粉
4克抹茶粉
200毫升水
适量椰丝
适量色拉油
做法：
将抹茶粉先用少许热水化开拌匀，再将剩下的水全部倒进去拌匀
将糯米粉和糖粉加入1中拌匀
将混合物盖上保鲜膜，微波炉高火2分钟，拿出来搅拌
盖好保鲜膜，继续高火1分钟，拿出来搅拌，再高火30秒，拿出来再搅拌
糯米皮就做好啦，稍微放凉一下，准备包馅
把红豆馅分成小球，待包
手上抹油，取一小团糯米团，搓圆，压扁，包入红豆馅，封口，搓圆
放在椰丝中滚一圈（我木有椰丝了，只好滚了奶粉），放入密封容器装好即可
小鬼系列之海蛎煎
用料：
250克牡蛎
3只鸡蛋
3勺地瓜粉
2根小葱
少许盐巴
做法：
1）把海蛎把盐巴掏洗一遍，用热水烫洗一遍备用。
2）在地瓜粉、一颗鸡蛋、小葱，海蛎、少量水（一丢丢）、少许盐巴（可加酱油）调匀备用。另外两颗鸡蛋加盐巴打撒一旁备用。
3）热油下锅，将调好的海蛎等下锅煎成两面稍泛金黄。
4）在海蛎煎两面各自淋上鸡蛋浆。
5）可锅便可。
超快手超好吃的香蕉黑巧玛芬
这是一款制作非常非常简单又好吃的小蛋糕
特别适合烘焙新手和没什么时间的盆友 工具用的也很简单 不用各种洗刷刷🙊
家里有吃不完的香蕉 我都会做这款蛋糕 香蕉的加入使糕体湿润绵软香甜 黑巧克力的加入综合甜度 口感也是很丰富的 
不要随意减糖了 冬天需要热量啦  这是调整过的方子 你可以试试做 实在觉得甜再根据自己口味减糖呗 
不要介意泡打粉 这个方子五克泡打粉做十几个蛋糕 偶尔吃吃也无妨呐 
方子可做六联模12个外加两个单独纸托 也就是说 可以做14个蛋糕哦  根据自己需求增减原材料喔
请不要问些莫名其妙不经过大脑思考的问题 没人欠你的 别一副理所当然的姿态 大家都是成年人 请认真点儿～
用料：
2根熟透的大香蕉
2个常温全蛋
50克细砂糖
100克玉米油
45克（根据香蕉的量增减）牛奶
10克柠檬汁
185克低筋粉
15克法芙娜可可粉
5克泡打粉
1.5克小苏打
40克百分之70黑巧克力豆
随意核桃
做法：
选用全熟 黑皮 的香蕉
用刮刀捣成泥 我喜欢有点颗粒感  所以不会特别碎 （如图）
这个根据个人喜好来做 无所谓 只要不太大粒就行
打入2枚鸡蛋 挤入10克柠檬汁 用蛋抽混合均匀
称入100克玉米油 60克细砂糖   45克牛奶 用蛋抽混合均匀 细砂糖搅基本融化（如图）
低粉185克 可可粉15克 泡打粉5克 小苏打1.5克 混合过筛两遍 加入蛋糊 用刮刀翻拌均匀 不要过度搅喔
加入40克黑巧克力豆 翻拌均匀
烤箱180度预热 模具放入纸托
面糊装入模具 七八分满  放上核桃（核桃用量随意）放入预热好的烤箱 175度25分钟（具体时间温度请根据自家烤箱调整） 最后两分钟可以用牙签插入判断熟了没 牙签不带东西就全熟了  
烤好的蛋糕脱模放晾网上晾凉  热食冷食都可以 配茶配咖啡都极好
打包打包送人也很赞哒😏
草莓抱抱卷
hello，我是颖涵

上次做了风靡韩国的便当盒蛋糕反响不错
那这次接着网红甜品吧
同样是风靡韩国的草莓抱抱卷

最近也正值我最爱的草莓季
赶紧趁这个机会多做一些草莓甜品

超爱草莓，颜值高又好吃，真的是让人无法抗拒呢

这次做抱抱卷的饼胚每用一滴水一滴油食材很简单
用的烤箱
没有烤箱的小伙伴用平底锅做也是可以的哦
用料：
3个鸡蛋
30g细砂糖
70g低筋面粉
10个草莓
做法：
3个鸡蛋蛋清蛋黄分离
个头大的鸡蛋2个就够
我的鸡蛋有点小所以用了3个
蛋黄加30g细砂糖搅拌至发白
蛋清分三次加入30g细砂糖打发
打至提拉有尖尖的鹰嘴状即可
取1/3蛋白加入蛋黄中拌匀
筛入70g低筋面粉搅拌均匀
（我的面粉吸水性超强，50—60克应该就可以了）
再加入1/3蛋白搅匀
加入剩余的蛋白搅拌均匀
面糊倒入裱花袋
剪出大小适中的开口
螺旋状挤出面形
放入预热180度的烤箱中层上下火烤10分钟左右
刚烤好的面饼有些硬
放入保鲜袋密封常温晾凉就回软啦
晾凉后松松软软哒
草莓去蒂切小块用来做夹心
挑长得好看的对半切用来做顶部装饰
轻微握起在饼中心挤上一层奶油
放上草莓夹心
S形挤满奶油
顶部中心放上半颗草莓
草莓抱抱卷就做好啦
无油无水的健康饼胚配上香甜的奶油
大大的草莓中和了奶油的甜腻
草莓➕奶油的这种组合简直是神仙组合
怎么样？有没有很想吃～
这么美的甜品看着心情都跟着美丽了
吃掉它心情更美啦
一个没留神拍完我就吃了仨
你们也赶快来试试吧
樱花奥利奥酸奶慕斯蛋糕-小美版
今年春天樱花季错过了赏樱
可是不能错过这款樱花蛋糕
用料：
10片樱花奥利奥夹心饼干
15g黄油
200g牛奶
15g糖
10g吉利丁片/粉
200g原味酸奶
2片额外装饰用饼干
做法：
樱花抹茶奥利奥饼干剖开去芯
10片饼干放入主锅5秒速度10打碎成粉
大概一半的饼干粉加15g融化的黄油拌匀
铺在杯底压平，放入冰箱冷藏定型
留出1/4的饼干粉最后装饰表面，另外1/4留在主锅，加200g牛奶+15g糖，5分钟90度速度1加热并融化糖
放入吉利丁粉/片，速度2.5搅拌融化，大概1分钟
冷却后加入200g酸奶，速度2.5搅拌均匀，倒入杯中，放入冰箱冷藏定型大概4、5个小时
取出，上面撒上装饰用的饼干粉，摆放一整片饼干，绿色叶子点缀一下，开吃。
显然没有冷够就拿出来吃了🤣
妈妈味道的老北京打卤面
爱吃妈妈的打卤面，幸亏继承了精华，摄像水平不佳，观众只能凑合看吧😄
用料：
十多个黄花菜
一些木耳
两个鸡蛋
三个香菇
若干葱花
一颗大料
做法：
黄花 香菇凉水洗好，温水泡好大约半个小时
泡黄花和香菇的水保留，一会儿用
葱花切好，大料备用
油热葱花大料下锅爆香，带葱花有略微金边即可。
放入黄花、木耳、香菇爆炒
放入之前的泡水，再补充新水，煮约十五分钟左右开始调料，视频中的吃饭用的勺，三勺生抽，一勺醋，半勺料酒，一勺老抽，视频中的盐勺，两勺，或略微尝一下咸淡合适即可。然后继续煮一分钟。
调淀粉，要多放，调料瓶小勺四勺多
煮水时打好两个鸡蛋，从高处均匀转圈倒入锅中，停十几秒待鸡蛋成形后，用锅铲从底部捞起。
烧一点点油，然后放花椒碎，宜家的花椒研磨瓶四转即可。浇在卤上，齐活了！不好意思花椒有点糊😊
熬酱
用料：
油
300g黄豆酱
花生米
毛豆米
海米
肉片
青椒
做法：
花生米毛豆米漂洗干净晾干，两勺热油放花生米不断翻炒至断生变色，加毛豆米翻炒片刻加酱翻炒片刻加生水与锅内菜相平，放海米、肉片至锅内，盖锅盖熬制，隔两分钟左右翻炒一下防糊锅，中火熬制40分钟左右至花生米入味即可
可以放天车香辣酱增加麻辣味，青椒粒清新爽口
烟熏桃花酒鸡尾酒、烟熏蓝橙鸡尾酒、烟熏蔓越莓、玫瑰鸡尾酒
用料：
桃花酒、蓝橙力娇酒、蔓越莓糖浆、玫瑰利口酒、雪碧、适量干冰。
做法：
烟熏桃花酒鸡尾酒：桃花酒（桃花醉酒）加入雪碧，加入干冰。
烟熏蓝橙鸡尾酒：蓝橙力娇酒加入雪碧加入干冰； 烟熏蔓越莓、玫瑰鸡尾酒：蔓越莓糖浆加入雪碧加入玫瑰利口酒加入干冰。
香肠芝士小面包
用料：
500克高筋面粉
30克黄油
50克鸡蛋液
5克盐
5克酵母
100克牛奶
55克糖
25克奶粉
170克水
做法：
材料全部投入面包机，1小时后面团整形。分成90克的小面团，然后擀面杖擀成纸托底大小的圆。
采用裱花嘴的转换器，把圆形面团扣成甜甜圈样式。
发酵30分钟，面团是原来的2倍，表面刷鸡蛋液，切火腿肠，把洞填满。
芝士片平铺在面包表面，撒火腿肠碎，挤萨拉酱。
放入烤箱，上管150度，下管120度。（卡氏60升烤箱）烤到芝士片上色即可，一般性在15分钟左右。
出炉冷却，颜值口感集于一体。
诱人的色泽。
早餐，美美的。再配个咖啡☕️😄
烤冷面，不看后悔，秒杀路边摊‼️
用料：
一张烤冷面
1个鸡蛋
1-2根香菜
适量油
¼个洋葱
3克盐
适量烤冷面酱
适量烧烤酱
适量番茄酱
适量孜然粉
5克白砂糖
1小勺醋
1根火腿肠
做法：
准备材料。
锅中放油，放入面皮。
打入鸡蛋，戳散。
翻面，刷酱，放入盐、糖、孜然粉、醋。火腿肠放在旁边煎一会儿。
放入洋葱碎、香菜碎、火腿肠，卷起来。
完工，卷好了之后可以再刷点酱。