xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
黄焖鸡酱料
搬运来源: 灰子美食实验室
用料：
25g盐
50g糖
3g十三香
3g姜黄粉(增色)
50g蚝油
30g甜面酱
130ml生抽
10ml老抽
50ml料酒
200ml高汤
做法：
全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。
最后变地很浓稠的时候，酱料就做好了。
酱放在冰箱可以保存一个月。

快手黄焖鸡:
放点油，炒香葱姜，放入焯过水的鸡块、配料，加入酱汁，加水。煮30分钟左右，水快干了就可以了。
一个鸡腿放15g的酱汁，半只鸡用50g的酱汁，可以根据自己的口味可以适当增减。
开屏武昌鱼
用料：
20克蒸鱼鼓油
一条武昌鱼
5片姜
30克醋
15克料酒
1小勺盐
半小勺鸡精
适量白胡椒粉
10克姜末
10克蒜末
20克葱末
2个小红尖椒
20克麻油
做法：
活武昌鱼一条，打鳞剜鳃
头尾各切一刀，将内脏从侧面抠出
中段用刀切成片（可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为切断更好造型也更便于腌渍）
将切好的鱼皮置于一大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟
将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上姜蒜末
放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右即可
蒸鱼的时候，将小红尖椒斜切成圈，小葱切末
将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上红椒圈，撒上葱末，最后淋上蒸鱼鼓油和麻油即可
自制酸奶（酸奶机版）
我这款酸奶机直接通电就可以，不用加水！Tips:我是下午3点40分做的，6小时后还是牛奶状→_→，以为要失败，等到晚上11点半就已经成酸奶状了，所以不要着急，只要菌粉跟牛奶充分搅拌均匀就没有大问题，用时8小时搞定！做一款属于你的酸奶杯吧！😘
用料：
1L/500ml纯牛奶
1g菌粉
1个酸奶机
1L沸水
1个搅拌勺
做法：
准备好材料，纯牛奶1L，酸奶机1个，菌粉1小袋（1g）
准备清洗酸奶机内胆，容器盖子，搅拌勺并用开水冲烫消毒！
内胆消毒！
先倒入少量牛奶！
再加入1g菌粉搅拌至少半分钟至混合均匀！
倒入剩余牛奶，充分搅拌均匀即可！
通电酸奶机保持45℃，持续发酵6-8小时即可！
出锅，做好的酸奶放入冰箱钝化口感更佳，还可以添加蜂蜜，果酱等！
根据个人口味随意搭配一杯自制酸奶，开始品尝吧！😘
黑芝麻糊（豆浆机快手版）
(为什么快手，豆浆机难道不就是把所有材料扔一块就行了嘛)
泥萌既然怕洗豆浆机
那就洗豆浆机就行了吗
洗碗不一样麻烦
如果想我这样豆浆机有自动清洗就不用怕
用料：
半杯黑米（大米）
最后能刚盖住水面的量黑芝麻
45g熟花生
1100ml水
30g糖（可免）
做法：
米淘干净，花生去皮
将所有材料放入豆浆机中选择“米糊”功能（没有就用豆浆机正常程序）
完成后打开5分钟后再倒出
寿司饭
这道寿司饭是在新西兰打工度假时候一个日本朋友教给我的。是懒得卷寿司时的绝佳替代品！！！
用料：
辣根
牛油果
吞拿鱼罐头
米饭
寿司醋
酱油
海苔
木鱼花（可选）
做法：
将寿司醋倒入煮好的米饭中
搅拌试味
牛油果一切两半
放到拌好的醋饭里捣碎
打开吞拿鱼罐头
捣碎放入醋饭中
加入酱油和辣根拌匀
将海苔撕碎，可以加入木鱼花。开吃！！！
红薯银耳羹
进入秋冬之后，天气非常的干燥，我们容易出现上火的情况，便秘是常见的一种情况，想要去火除便秘也是有方法的，食疗是一个不错的方法，今天为大家带来的是红薯银耳羹，下面我就为大家说说红薯银耳汤的做法
用料：
3个红薯
一朵银耳
适量冰糖
适量水
做法：
准备好一朵银耳放入冷水泡开
泡开的银耳及去皮的红薯
将红薯均匀的切开
将红薯放入锅中加大半锅水
开火将红薯煮开
煮开后将银耳倒入锅中
加入适量冰糖（喜欢甜一点口感的可以多加点）
大火煮开后转小火慢炖
出锅
麦冬玉蝴蝶猪腱汤
图片来源 网络
文字来源《煲一碗靓汤》

准备及烹饪时间：1.5小时

　　有何功：润肺平喘

　　对何症：呼吸道过敏

　　一汤一品：

　　当有的人还陶醉在春天百花盛开的美景中时，有些人已经被花粉把鼻子折磨得难过非常。这道汤中加入了云南特产玉蝴蝶，能够润肺通鼻，对于鼻子过敏引起的一系列不适症状都有很好的改善作用。搭配清润养肺的麦冬以及润肺平喘的南杏和北杏，效果更佳。
用料：
100g猪腱肉
8g麦冬
8g玉蝴蝶
5g南杏仁
5g北杏仁
盐适量
15g桑叶
蜜枣 1颗
做法：
将桑叶、玉蝴蝶及麦冬用温水浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净；南、北杏仁洗净沥干水分；猪腱肉洗净斩成大块，所有材料沥干水分备用。
把所有材料放进锅里，加入适量清水，开大火煮开后再转小火煲1个小时，加适量的盐调味后即可饮用。
胡萝卜青笋木耳炒三丝
真的是清爽可口！
用料：
根胡萝卜
朵木耳
青笋
做法：
泡木耳，泡好撕成小块，切好青笋和胡萝卜，切成丝儿。
放油，花椒，生姜，可以加点肉丝儿，清炒也不错。加入耗油，翻炒。
加点生抽，起锅。软硬看个人爱好，真的很清爽，清香微甜。
肉食者派对：美式烤肋排 Roasted pork chop
周末欢聚时光，一份美式猪肋排让你欲罢不能
用料：
5-6根猪肋排
3颗大蒜
少许大蒜粉
少许盐
少许黑胡椒
少许辣椒粉
少许柚子酱油
少许新鲜百里香叶
点缀新鲜意大利芹
点缀花生粉
5-6个小土豆
2个南瓜
做法：
BBQ酱汁：2小勺柚子酱油，1小勺老抽，1大勺蜂蜜，柠檬汁少许，生姜压汁调匀备用。
 1. 猪肋排用盐，黑胡椒，大蒜粉，辣椒粉，柚子酱油，新鲜百里香腌制；
2.  将腌制后的猪肋排放入冰箱3小时让酱料入味；
配菜准备：南瓜，小土豆切块备用
肋排：将腌制入味的肋排入烤箱200度烤15分钟，表面烤至略微金黄；

将肋排取出，用刷子将BBQ酱双面涂在肋排上，继续进烤箱烤5分钟；再取出肋排， 刷酱, 进烤箱，重复动作直至表面颜色变深红色，酱汁浓稠； 
将欧芹切碎后和花生粉点缀在肋排表面。
芋头百叶结红烧肉
用料：
1000克猪肉
300克芋头
200克百叶（薄豆腐皮）
200克胡萝卜
15克生姜
40克冰糖
适量盐
1汤匙料酒
2茶匙老抽
做法：
猪肉洗净
胡萝卜和芋头洗净
猪肉切成1厘米左右的小块
把猪肉块放入冷水锅内，大火烧开煮2分钟
焯烫好的猪肉块捞出冲洗干净
起油锅，放入冰糖
小火炒至冰糖起浅咖啡色泡沫
放入猪肉块炒至上色
加入生姜、料酒和老抽再翻炒1分钟
锅内加盐和没过肉块的水
大火烧开3分钟，用勺子撇去浮沫，加盖小火炖煮30分钟
胡萝卜和芋头去皮
在切成滚刀块
百叶切成长方形
用手折叠基层后打结
锅内放入胡萝卜和芋头块
再放入百叶结，翻炒均匀
再闷煮20分钟，大火收汁至浓稠即可
🍓草莓棒棒糖
高颜值的草莓真的是做什么都好看啊，就是存放期太短了。试着做了棒棒糖，出乎意料的好吃啊，酸酸甜甜的(｡>ㅿ<｡)
     而且，外面买的棒棒糖各种添加剂，这个可是纯水果汁做的，给孩子吃也放心。
     不过这个还是比较考验技术的，火候的掌控非常重要。大家可以先拿梨汁练手，成功率高一些。
     菜谱分数有点低啊，给大家几个重要的点～1.按照方子配比  2.最好用不沾的小锅 3.火千万不要大，小火  4.耐心！耐心！耐心！一定要熬到火候，成品才易成型、不粘牙、不化。祝大家都做出成功的棒棒糖啊。
用料：
200克左右草莓汁
150克冰糖
60克麦芽糖
10克新鲜柠檬汁（可不加）
做法：
十来个草莓清洗干净，去蒂，放入料理机搅打，过滤，喜欢粗糙口感的可以留一点纤维，喜欢细腻口感的过滤细一些。
（有很多留言说做不成功，颜色发黑、倒不出来、不成型…！有个朋友指出了问题，草莓汁必须过滤！！可以留一点点纤维而不是带果肉的草莓汁，看下图，是汁而不是酱！）

过滤后的草莓汁称重180-200克之间。加入到厚底不粘小锅内。

建议用小口径厚底锅，熬制时候加热均匀不糊底。
加入150克冰糖，50-60克麦芽糖，少许柠檬汁（柠檬汁的加入可以丰富口感，颜色也更漂亮，如果没有可不加，出来效果也不错）。
先大火烧开，然后一直小火慢熬，拿滤网滤出白色浮沫，否则影响口感，中间偶尔搅拌。

有段时间液体会一直上涨，小心别扑锅，然后质地会越来越稠，搅拌的时候可以看到锅底。这个过程一定要耐心，熬不到时候出品会黏牙或者不成型。

有温度计可以测下在130-140°（记得插在液体里测，挨着锅底会不准哦，温度不到出品会黏牙）。

没温度计的准备碗凉水，拿筷子沾下放着进水里出来凝固，尝下不黏硬硬的就是好了。
放进喜欢的模具，晾凉后马上装袋密封。

很容易潮，记得密封保存。冷藏更好。
左边是雪梨棒棒糖，右边是草莓棒棒糖。
巧克力模具做出来，漂亮的草莓酱色
大小适合小朋友吃
摩卡奶酪小餐包
用料：
300克高筋面粉
100克低筋面粉
250克牛奶
60克细砂糖
2克速溶咖啡粉（黑咖啡，非三合一）
10克法芙娜可可粉
40克黄油
4克盐
5克耐高糖酵母
100克奶油奶酪kiri
40-50克耐高温巧克力豆（可省略）
做法：
牛奶，砂糖，面粉，咖啡粉倒入小美主锅，设置1分钟，速度从3转到6。
这一步是混合均匀，不揉面，用盆子也可以。
混合好的面团
装入保鲜袋，扎紧，放冰箱大半天或一夜。
正式做之前黄油和奶油奶酪室温软化，手指轻松戳个洞就ok
取出冷藏的面团，充分吸水后面筋形成，还没揉面已经有了厚膜。
面团撕碎，加入除巧克力豆以外的所有材料（酵母，可可粉，盐，黄油，奶酪），设置6分钟揉面模式。
揉面时称好巧克力豆
揉面最后一分钟，从锅盖小孔倒入巧克力豆。机器不停机。
揉好的面团。
手套上抹一点黄油，更好操作。把锅里的面团取出来。
面团滚圆，盖保鲜膜松弛几分钟。
面团一切四
分别滚圆
再每个一切四，就有了16个小面团
取一个小面团，最平整的一面朝上，左手托住。
右手虎口从上往下一挤，就成了一个圆面包，翻过来底部捏紧。
依次整形完成
放入发酵箱或烤箱发酵，37度，50分钟左右，烤箱底部盘子装300毫升热水（不烫手的）增加湿度。
发酵完成，预热烤箱，设置185度，风炉165度。
表面借助粉筛薄薄撒一层高筋粉（这一步可以省略，属于个人喜好，也可以换成刷蛋液或出炉刷黄油，蜂蜜水）
放入烤箱，185度烤15-18分钟，风炉165度烤18分钟，出炉立刻转移到底部通风的冷却网上。
很软的小餐包，底部的都被压变形了
掰开尝尝，里面的巧克力豆不是必须，有这个孩子更喜欢吧
冷却后装保鲜袋密封，加了奶酪的面包，保质期很短，当天吃不完的冷冻起来。吃的时候微波炉30秒或者解冻回炉烤几分钟。
萨拉米芝麻菜三明治
用料：
意式萨拉米
意式披萨番茄酱
马苏里拉奶酪
芝麻菜
黑橄榄
做法：
意式萨拉米和马苏里拉奶酪放在面包上再浇点番茄酱放入烤箱加热，等奶酪融化拿出，放芝麻菜和黑橄榄
蒸芋儿（芋头)
不知道为何我家乡这个菜很普遍。但这上面没有。所以一边做一边顺便上传了
用料：
五个个芋头
适量油
一勺蚝油
适量盐
适量鸡精
一勺辣椒粉
一勺勺郫县豆瓣
做法：
戴上手套芋儿削皮。不戴手会发痒。削皮后切块
把切好的芋头放碗里。把调料都放进去。盐稍微多点不然不入味。全部抓匀多加点油方便后面芋头容易吸收。腌制半个小时
蒸锅冷水上锅蒸一个小时。先大火蒸上汽了改中火慢慢蒸。偶尔打开把下面的翻上来。上面的翻上去以便入味。用筷子戳轻松戳进去就好了
特好吃。很入味很香。也可以加别的跟着蒸比如肉块。排骨。但排骨不容易熟最好先煮过
地瓜粥
这个粥就适合坐在热炕头上，放个小炕桌，我觉得啊，这个粥只有用这种方式喝，那才是绝对的够味儿
【暖心窝的地瓜粥】--因为以前我上学回家的时候，就爱让我老妈给我做这个粥喝，总也喝不够（要不咋说我是白薯脑袋呢）
用料：
一块（红瓤的）大地瓜
一小碗玉米渣
做法：
地瓜洗净去皮，切成厚片（一定要厚片，不要太薄了，煮熟了才能吃到地瓜的颗粒，太薄了就没有了）
锅里放清水，放上地瓜片，开火先大火煮开，然后改成小火
慢慢的倒入玉米渣，一定要边倒边用勺子搅动，免得玉米渣下锅以后黏在一起
将玉米渣全部倒完以后用勺子慢慢的搅匀
锅开以后改成微火（微到那种程度呢？就是要保持锅内的粥是微微的冒着小泡，稍稍的开着锅即可）
在煮粥的过程中一定要记得用勺子不时的搅动搅动，防止玉米渣粘锅
慢慢的熬吧，这个过程大概需要不到一个小时，四十多分钟吧！千万别忘了用勺子边熬粥边搅搅哦
快手韩式辣白菜
继上一次的白菜卷后，就捣鼓着想还可以用白菜做什么，就想到了辣白菜。爽口又下饭，还可以后续做各种菜。想想就兴奋😏
用料：
1棵白菜
1包韩式辣酱
适量盐
1个苹果
做法：
拿一棵大白菜，对半切开再切开，去掉不好的菜叶
放在水里清洗干净（菜叶弄散也没关系），放在篮里精致10分钟，待水分沥干一些，开始上盐。我的方法比较细，几乎一小棵一小棵菜叶加盐，然后用手进行按摩，尽可能让每棵都有被盐腌制到。然后放在盆里静置至少3小时以上。会看到盆里有很多水沥出
将水倒掉，将每棵白菜用手将水分尽可能挤出，同时可用到将白菜切块。（使出洪荒之力沥干白菜水份）
因为做韩式辣酱觉得麻烦，所以我直接买了韩式辣酱，拆了一包，倒入白菜中，并且用手搅拌
待所有白菜被搅拌均匀后，拿出一个苹果，去皮切块
将苹果放入搅拌好的白菜中，并且使所有酱都被拌开
然后美味哒辣白菜就出现啦！（用一个密封的容器将拌好的白菜放入，并且放置至少2天）然后就可以做下饭菜吃啦
豆豉烤鱼
用料：
1条草鱼（或鲤鱼）
100克豆豉
1节藕
1根莴笋
40粒花椒
（大料3个）八角
20克孜然
2片香叶
1段葱
1块姜
1头大蒜
调料：
3汤匙（45ml）料酒
1茶匙（5克）盐
2汤匙（30ml）生抽
2茶匙（10ml）老抽
1汤匙（15克）糖
做法：
将草鱼去鳞去鳃，去除内脏后洗净沥干水分。大葱切段，姜切片，大蒜去皮
把葱段，姜片塞入鱼肚中，再放几片姜在鱼的表面，倒入料酒，10克孜然和1/2茶匙的盐，将鱼腌制大约20分钟
在烤盘内铺一层锡纸，在锡纸上刷一层油，再把腌好的鱼放入，两面都刷上一层油，烤箱预热至220度，放入鱼烤8分钟
炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，先放入大蒜煎炸成金黄色，然后放入姜片和大葱，再倒入豆豉，用小火炒香后，放入花椒，八角，香叶和剩余的10克孜然，继续炒出香味后，倒入500ml水
调入1/2茶匙盐，生抽，老抽和糖，大火煮5分钟后，下入切好的藕条和莴笋条，继续煮5分钟
将鱼拿出翻面，再刷上一层油，放回烤箱继续烤6分钟
烤好后，把熬好的汤汁及菜（藕条和莴笋条）倒在烤盘中，放入烤箱烤5分钟即可
迷迭香饼干
“我特别讨厌这个饼干的味道！”“可是我超级喜欢！”说起香草植物，我还是有一点点心得的。曾经有一段时间，我自己种过薄荷、罗勒、百里香、迷迭香等一系列的香草植物。

薄荷是最好养的，偶尔想起来浇浇水，完全放养就长得特别奔放。

迷迭香是最难养的，长得极慢，而且总是莫名其妙就死了。

自己养点香草植物还是有好处的，比如说想给食物拍个照，摘片薄荷叶子放在上面，立马感觉照片看上去都漂亮了许多。

再比如做三杯鸡的时候，能随手从阳台上的花盆里摘一把罗勒叶（当然，实际情况也可能是，罗勒们完全不给面子，种了几个月都不够做一次三杯鸡的）。

而迷迭香呢，我喜欢用来做饼干（什么？你说用来烤肉？我还是更愿意吃蜜汁或者豉汁烤肉啦）。

迷迭香的味道非常浓郁也非常独特，极具存在感。如果你用迷迭香饼干招待朋友，结局可能有两个：

一个是：“哇，这个饼干吃起来好有感觉啊，好棒！”

另一个是：“啊呸，这是什么味儿啊，我不要吃啦！”
用料：
100克低筋面粉
50克黄油
40克糖粉
20克鸡蛋（全蛋液）
1克盐
3克新鲜迷迭香
做法：
制作这道饼干最重要的配料，就是新鲜的迷迭香了（不然，这道饼干就要改名了）。
很多大超市里会有新鲜迷迭香叶子出售。你也可以在花卉市场看看有没有盆栽的迷迭香，有的话买一盆回来，好生养着，只要它的命运不像我那些迷迭香一样，你就可以一直吃到迷迭香饼干了~
黄油软化以后，加入盐和糖粉，用电动打蛋器打发。
☆加入糖粉后，先不开打蛋器，直接用打蛋头搅拌一会儿，使黄油和糖粉充分混合以后再开动打蛋器，这样糖粉不会飞溅出来。
打发到黄油变得膨松，分两次加入全蛋液，并继续打发。
最后，打发好的黄油呈现膨松、轻盈的质地。
低筋面粉过筛入打发的黄油里。
用刮刀将面粉和黄油拌匀。拌到没有干面粉的程度即可，不要过度搅拌。
新鲜迷迭香切碎，加入到拌好的面团里。
再次拌匀，使迷迭香均匀混合到面团里。
铺一张油纸，将面团整形成如图所示的方块状。然后放入冰箱冷冻室（-18℃），冷冻半个小时左右，直到面团冻硬到可以切的程度。
☆面团要冻到足够硬，保证切的时候不变形。但不能冻得太过坚硬，否则切起来容易碎。如果你的面团冻得太硬了，可以拿出来稍微回一下温再切。
☆如果不马上烘烤，做到这一步以后，也可以将面团密封放入冰箱冷冻保存。可以保存2个月左右。烘烤前提前拿出来回一会儿温（避免面团太硬不好切），然后切块、烘烤即可。
将面团切成
8cm厚的片。尽量切得厚薄均匀。
切好的面团摆放在铺了油纸的烤盘上，面团之间留出足够的距离。放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤大约15分钟，直到饼干变成金黄色即可出炉（请根据烤箱实际情况调整烘烤温度和时间）。
具有浓郁迷迭香风味的饼干，慢慢品尝吧！
零失误，好吃好看又便宜的红烧鱼
一道色香味俱全的红烧鱼，跟我来看看是怎么做的吧～买的这条鱼是17块钱，但味道出来不比餐馆的差哦
用料：
1条罗非鱼
2根香葱
2个青椒
适量食用油
2勺豆瓣酱
1勺耗油
2勺生抽
1勺料酒
做法：
先把食材处理干净，准备好配料（处理好鱼后用一点料酒按摩一些鱼身，这样不会腥）
锅里放油，将鱼煎成两面金黄
煎好的鱼先铲出备用（油烧热之后将鱼放进去，调成中火，不要急于翻，这样煎出来的鱼不会掉皮。）
锅里放油，加入青椒，葱白，豆瓣酱小火翻炒，将豆瓣酱炒出红油
鱼放回锅内，调好的酱油耗油倒进锅内，大火煮开6分钟，小火2分钟收汁即可（根据鱼的大小，可用筷子插下鱼头位置可知熟度）中途翻一次鱼，这样两面都有味道
装盘，洒入葱段，一条美味的红烧鱼就好啦！
清汤萝卜牛腩
好吃，哼
用料：
爱吃多少放多少！一次来三斤如何？！牛腩肉
白萝卜
姜
葱段
做法：
牛腩切大块，为什么要切大块？！因为要大口吃肉！焯水，用温热水洗干净，控干
锅下少量油，下姜片，葱段，加入牛腩块，爆香，加大量热水，大火烧开，丿去浮沫
白萝卜去皮，切大块，为什么要切大块？！因为要大口吃萝卜！扔进汤锅，继续大火烧开，然后转中小火，盖锅盖，开始炖煮!
然后就去玩DOTA吧！看书吧！瞎折腾吧！两个半小时后再来吧！
吃前记得放盐！
可乐的爱心便当
爸妈上班辛苦，中午不能回家吃饭，是时候展现我棉袄力Max的时候了！😘

今天就制作一份给父母的午餐便当🍱
用料：
1盒午餐肉
2片海苔
1碗米饭
适量玉米粒
适量沙拉酱
适量白芝麻
2张紫菜
寿司醋（可不放）
做法：
准备好用料后，紫菜撕碎，锅中放入少量的油 下紫菜，适量盐、芝麻，炒至变色盛出备用。
玉米粒加沙拉酱拌匀，备用。
午餐肉切片，下锅煎至两面金黄盛出备用。午餐肉的盒子千万不要扔掉哦，洗干净备用。
米饭加拌好的玉米粒、炒好的紫菜、一点点寿司醋，放入午餐肉盒中压实。
取出饭团，放上煎好的午餐肉，缠上一圈海苔，完成！
压好的米饭边缘围上海苔，上面放拌好的玉米粒，完成！

你也快试试吧！
面包机揉面烤箱烤出拉丝面包
买了8年的面包机终于派上用场，超级懒得揉面，所以从来没做出来过拉丝的面包，这次用面包机结合烤箱第一次做出满意的拉丝面包，开森^_^
用料：
230克新良面包粉
3克酵母
110克牛奶
随意放了两勺，因为不爱吃糖，不超40克就成白砂糖
1个鸡蛋
30克为了消耗椰子油，可以换成黄油或者玉米油都可椰子油
2-3克盐
做法：
天气炎热心情暴躁，没有拍图，除了椰子油，其余全部扔面包机里，30分钟和面，结束后放入椰子油，启动发面功能90分钟，中途观察一下不要发太大，大概1.5倍
发的这么喜人就开心的拍了一张😃
面团拿出来简单揉一下，分成三等分，擀成牛舌状，放入喜欢的馅料，我随意放了巧克力，放入土司盒发到8分满，我放烤箱密闭环境发酵的，因为天气热没有加热，如果天气冷建议发酵功能加热发酵，大概发了一个小时就变得白白胖胖了
烤箱180°烤40分钟，我中途看上色不错用锡纸盖了一下，不喜欢太深颜色
不要太好看，毕竟很随意做的
趁热吃超级好吃，拉丝又柔软有韧劲，因为加的椰子油，清淡的椰香恰到好处，完美
玉米发糕
用料：
800克玉米面
350克玉米糁
30克白糖
10克酵母
3克食用小苏打
适量红枣碎
适量葡萄干
做法：
将玉米糁、玉米面、白糖放入盆中搅匀，用不超过35度的温水将酵母放入水中，水千万不要太烫，要不然会杀死酵母。如有材料准备就绪，用筷子朝一个方向搅拌。
充分搅拌后，盖上保鲜膜发酵至两倍。然后将红枣碎、葡萄干搅拌进去。倒入蒸屉。
将锅中加水烧至40度关火。将发糕面倒入蒸屉醒发十五分钟。然后大火蒸至20分钟即可。
巧克力脆皮杏仁糖
方子是在博客看到的，原方做过一次，有点油腻，试了几次调整出最适合自己口感的配比，不油腻，不甜腻，杏仁的香，巧克力的醇，糖体的脆，一切都是刚刚好~
用料：
90克杏仁片（烤香）
60克无盐黄油
166克奶油（建议安佳，含黄油，比较香）
60克白砂糖    
40克红糖或黑糖
19克水饴（透明）
2g盐
125克牛奶巧克力（纯可可脂）
25克黑巧克力
90克左右美国大杏仁打粉（熟）
做法：
把奶油、黄油、两种糖、水饴、盐全部倒入厚底不粘奶锅内，中火熬至黄油融化
待黄油完全融化，锅内液体开始翻滚起大泡时转小火，并不断搅拌，跟做普通太妃糖一样的手法
水分渐渐蒸发，锅里的混合物开始出现焦糖色，并且抱团，也就是大约翻滚之后12分钟左右的时候，关火，把烤香的杏仁片全部倒入，拌匀。
立刻倒进铺有油纸的模具内，迅速整形，趁还没有变硬赶紧切成自己想要的大小，切完进冰箱冷藏
取大部分巧克力隔水融化（或使用微波炉融化），倒入剩余巧克力，搅拌使之完全融化，巧克力碗坐温水中防止冷却变硬，用筷子夹起冷藏好的糖放进巧克力溶液中沾满巧克力，移出撒一点熟杏仁碎，放在油纸上彻底冷却后取下。包装好冷藏一夜，拿出来吃嘎嘣脆。虽然热量高，挡不住味道好，一块又一块，停不下来。
香辣羊蝎子
天气慢慢冷下来了，下班回到家，桌子上已经摆满了美食，一锅香辣羊蝎子特别惹眼，一天的疲惫顿时消失了。做法也是特别简单，把所有食材放进砂锅小火慢炖。如果没有砂锅，铁锅也是可以的。
用料：
1000G羊蝎子
3勺料酒
8克冰糖
3勺老抽
适量（比正常烧菜略多一点点）盐
做法：
羊蝎子冲洗干净，放入砂锅，然后加入小葱两根、辣椒两个，盐、料酒，水，料包，老抽。
砂锅里面是用的这一个调料包，淘宝买的，用起来省力不少。如果没有，那么家里有什么大料就放什么。网上有很多卖调料包的，我感觉这个还是不错的，就买了一些放在家里慢慢用。我们家肉食动物多，用起来很快的。
老规矩，大火把水煮开转小火慢慢炖三个小时。
喜欢萝卜的，提前一个小时把萝卜放进去。三小时后肉嫩酥烂，萝卜也收集了羊肉的味道，我爸爱萝卜超过羊肉呢。一锅羊蝎子就做好了，纯天然没有加一滴油，味道超级好呢。砂锅直接端上桌，保温而且不同另拿盘子装了呢。
黑暗料理
就是清汤面加速溶紫菜汤乀(ˉεˉ乀)
用料：
随意面
一包速溶紫菜汤
随意蛋
随意腊肠或其他
做法：
水入锅，烧开加面加腊肠加蛋加乱七八糟的只要喜欢都加
紫菜汤入碗，候着
加汤入碗，盛面
韭菜炒鸡蛋
最家常最快手的菜之一 也是我这种新手会的为数不多的菜之一。
用料：
3只鸡蛋
400克韭菜
6克左右盐
适量色拉油
做法：
韭菜摘好洗净备用 鸡蛋打好 
锅内放入适量色拉油 烧至七成熟放入蛋液 将鸡蛋炒凝固后盛出
将锅内倒入适量色拉油 油七成热放入韭菜 炒两分钟左右将鸡蛋放入锅中合炒 翻炒两下后加盐出锅
宝宝早餐随便吃
周末食材不多，宝宝早餐随便搞定！
除了荷包蛋，都是买的。哈哈
用料：
1个鸡蛋
4个买的宝宝水饺
1个买的虾丸
做法：
饺子和虾丸煮熟，煎个荷包蛋，搞定！
两岁的宝宝是个饭渣！
培根香煎金针菇
m培根
用料：
短培根
金针菇
青红椒
蚝油
生抽
食用油
做法：
1.金针菇洗净，切到自己需要的长度，按需要的大小（直径）分成份，入开水焯三分钟，沥水备用；
2.培根取自己需要的份数，平铺在案板上，长培根可切分为两片，短培根（10厘米左右）最佳；
3.将沥过水的金针菇卷入培根中，用牙签固定，至少要卷一圈半，所以刚才说的金针菇直径就有意义啦；
4.放入平底锅小火煎一至三分钟，看自家火力大小，煎至自己喜欢的焦度。
5. 金针菇取出放盘中。淋些蚝油、生抽，洒青红椒碎丁；
6.看锅里油量的大小，如果少再添点，加热到冒烟，将热油泼在放好调料的金针菇上；
7.开吃吧！
豆腐皮蛋蛋~
用料：
三个皮蛋
一盒豆腐
少许蒜泥 小红椒 
少许醋 酱油，
做法：
豆腐切块
皮蛋切块
超下饭西红柿烩茄子
用料：
半颗圆茄子
两颗西红柿
两瓣蒜
若干香菜
一勺老抽
一勺生抽
适量盐
少许胡椒粉
小半根葱
适量大料水
做法：
茄子去皮切丁，西红柿去皮切丁，蒜切末，葱切碎，香菜切碎备用。
起锅烧油，葱爆锅，放入茄子丁翻炒，刚开始茄子丁会吸油、不要着急多翻炒一下会出油，放入西红柿丁，翻炒一下，生抽老抽盐胡椒粉调味。倒入大料水，盖锅盖焖三到五分钟，出锅前放入蒜末翻炒一下，关火后放入香菜碎拌匀出锅。
简单快手而且非常下饭！！全家人的最爱！香菜与蒜末是整个菜的灵魂、不可以省去哦！
海鲜炒乌冬
用料：
1包乌冬面
4只虾
适量洋葱
适量青辣椒
适量胡萝卜
适量蘑菇
4根蟹棒
适量西兰花
适量蚝油
适量白砂糖
做法：
洋葱、青椒、胡萝卜切丝。虾切下头，虾身拨壳去虾线。
蟹棒、西兰花切块，蘑菇切片。白砂糖、酱油、耗油调成混合汁。
乌冬面沸水下锅，煮面1分钟，捞出过凉水备用。
热锅下油，放入虾头，煸炒出虾油，捞出虾头丢掉。
向锅中放入虾身、洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝。
当虾身变色后，倒入混合汁继续翻炒，然后倒入乌冬面。
翻炒1分钟左右，放入蟹棒块，西兰花块，蘑菇片，再翻炒1分钟左右，关火出锅。
西红柿扇贝菠菜面条汤
酸酸的，很好喝，排骨汤里加了扇贝和菠菜，更营养
用料：
10颗扇贝丁(冰冻的)
2两面条
一个西红柿
少许菠菜
700ml排骨汤
做法：
排骨汤烧开，下西红柿快，煮5分钟
把冷冻的扇贝丁和面条一起扔进去
面条熟了，加适量盐和焯过水的菠菜，
开锅关火，完成
草莓酸奶昔
用料：
草莓
酸奶
做法：
草莓洗净（最好用淡盐水泡一下可以杀菌）切成小块
将酸奶倒入搅拌机中，加草莓块
搅拌30秒钟即可
番茄芝士焗饭
简单但不简略，好吃而又好做。
用料：
2个西红柿
若干马苏里芝士
半个洋葱
适量克盐
两人份米饭
2个鸡蛋
0.5勺黑胡椒
3-5勺番茄酱
做法：
西红柿2个，去皮切碎。
蔬菜丁用开水抄一下
可以适当准备些海鲜，我用的扇贝，也可以用鸡肉、大虾或火腿等，提前过油或开水涮熟。
米饭加入番茄丁 蔬菜丁 洋葱丁（提前炒熟），两个生鸡蛋，搅拌均匀。可以根据个人口味放入少许牛奶、淡奶油。
放入少许盐和胡椒面调味。
任性的铺上番茄酱，然后撒上豪横的马苏里芝士。
放入烤箱烤20分钟左右，芝士全部融化即可。
腊肉炒荷兰豆
腊肉加荷兰豆，红辣椒粉的点缀，腊肉的深色，荷兰豆的绿，辣椒粉的红，色香味俱全，油而不腻，健康搭配。
用料：
400g湖南熏腊肉
200g荷兰豆
适量红干辣椒粉
做法：
1. 把腊肉用温水清洗干净。
2. 锅里烧开水，把腊肉整块放进去煮3分钟左右，一来可以煮出多于的盐分，二来可以把肉煮软。
3.把煮好的肉从锅里拿出来，可以用冷水冲冷却一点后切薄片，尽量大小均匀、肥瘦分开，或肥肉和皮切一起，放盘里备用。
4.顺两端把荷兰豆边缘的茎撕掉，再清洗干净，沥干水分备用。


1. 用中火，把干净的锅烧热，然后把肥肉放到锅里煎出油。
2. 大概1分钟左右待肥肉有点焦黄的时候放瘦肉进锅一起翻炒，再炒1分钟左右。
3. 一个人口味加适量红辣椒粉，翻炒5-8秒。
4. 把清洗过的荷兰豆放入锅里和腊肉一起炒，炒1分钟左右溅点水煮半分钟左右。
5. 熄火，把菜盛到盘里（盛菜的时候，菜勺最好不要翻倒，那样菜盛盘里很好看）。完工。
南瓜焦糖布丁 | 太阳猫早餐
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 烈火过后的糖霜，甜蜜后略带苦味，像潜藏在心底的恋情。甜蜜、苦涩、柔软的触碰。就像这火焰南瓜焦糖布丁，染尽了甜蜜，回头又是南瓜的香甜和柔软的绵密的回味~
用料：
60g蛋液
15g红糖
25g白糖
150g淡奶油
120g牛奶
130g南瓜
1个茶包
50g水
做法：
南瓜切块用微波炉叮熟，用勺子按压成泥
将红茶包在水里泡开。在茶水中加入淡奶油、牛奶、白糖和白糖
鸡蛋和蛋黄混合均匀，不要打起泡，再倒入温热的牛奶中拌匀
筛网过筛
加入南瓜泥拌匀，入烤碗。
将烤碗放在一个更大的模具中，倒入深2厘米的温水，预热150度的烤箱烤50分钟。烤好后冷却盖保鲜膜冷藏。
吃的时候均匀撒上粗粒砂糖，然后用喷枪烧成焦糖顶。
大白菜肥牛虾仁汤
用料：
四分之一大白菜
6只鲜虾
适量肥牛卷
适量盐
适量鸡精
两片姜
一颗大料（八角）
一团龙口粉丝
少许豆油
少许葱花
做法：
      锅里倒入少许油（千万不要放太多的油，够把葱花爆香就可以，因为肥牛卷会出油），放入葱花爆香。然后加入清水烧开，放入洗好切完段的大白菜，加入盐。煮沸后放入肥牛卷，多煮一会儿。放入剥完皮的鲜虾，鲜虾变红后放入龙口粉丝，粉丝差不多熟透时放入适量鸡精。带等一会儿即可出锅。
鲜美的原味蒸虾
春节招待宾客必不可少的一道海鲜，蒸出来的味道更加鲜美，烤箱蒸制便捷又不占用锅具，十几分钟简单完成
用料：
250克虾
1汤匙料酒
适量生姜
4瓣蒜末
适量葱花
做法：
将虾清洗干净以后放入料理盆, 加入生姜、料酒和蒜末，稍微抓几下
将调好的虾装盘，放入长帝ZTB32Q蒸烤箱，设置纯蒸功能，100度蒸15分钟
出炉后撒葱花装饰即可；
真是方便快捷又美味
三岁小朋友也会做的减脂版香酥脆饼干
用料：
4张饺子皮
适量葱花
1个圣女果
少许调料和油
做法：
饺子皮用刷子薄薄地刷一层油，洒少许盐，胡椒粉，鸡粉，碎葱丝，圣女果
放入烤箱，15分钟180度即可
今天的减脂健康餐做好啦，中午蛋白质吃少了，晚上多吃点补一下
圆白菜包肉
用料：
一个包菜
一个鸡胸脯肉
一个青椒
一个红色太空椒
蒜末
老抽
一品鲜酱油
咸盐
白糖
陈醋
麻油
牛肉粉
辣椒面
生粉
料酒
做法：
图4的做法
1：圆白菜一叶一叶取下来，煮软（别太软就是为了方便包肉馅，一会还要蒸）
2：馅，用的鸡胸脯肉剁层肉糜，青椒，红色太空椒剁碎，放料酒，咸盐少许，牛肉粉，老抽一点，生粉一点
3：把馅料包裹在圆白菜里蒸上15～20分钟左右，能看到里面馅料基本就蒸好了
4：汁，一品鲜酱油，陈醋，白糖，麻油，咸盐，牛肉粉，辣椒面，蒜末。
老干妈拌凉面
夏日炎炎，一碗清爽而少许香辣的拌面，想必会在午后调动其你的食欲来。这碗面有什么特点？用料少，做法非常简单。小白们，来试试看吧！
用料：
老干妈辣椒酱
植物油
酱油
面条
做法：
准备一盆冷开水（如果你们家的自来水过滤的比较干净也可以直接备用）。
锅中起水煲开（可少量搁一点盐），将面放入煮至熟，因为是拌面，建议面煮的稍微硬一点，这样口感比较好。
面煮好立刻放入准备好的凉水中用筷子搅拌，让面迅速冷下来，并且保持其韧性。
希望面的口感更爽滑的话，可以将面滤干后在碗中放入植物油拌匀，油量以能够将面的表面都裹上，而让面不容易结块，更爽滑为佳。
在小碗中调入酱油及老干妈辣椒酱，与面混合均匀即可享用。
清蒸珍珠斑鱼
清蒸这种简单粗暴的做法最适合夏天不过了，把原料准备好，放在碗里，锅里放点水，直接上锅蒸，食物原汁原味又不失营养。
用料：
一条珍珠鱼
一小块生姜
少许葱叶
少许酱油
少许盐
少许花生油
做法：
 生姜去皮切丝、葱花切丝。
珍珠斑鱼洗净，去除鱼鳞、内脏、鱼鳃，在鱼身切两刀帮助入味，鱼身均匀抹盐。
鱼装盘，放上切好的葱姜，撒少许酱油和花生油。上锅隔水蒸八分钟即可。
苦瓜炒五花肉(小美版)
这是我最喜欢的一道菜，之前一直用煤气炒的，今天试着用小美做，没想很成功，跟煤气做的一个味，甚至更好吃。
用料：
100克五花肉
2根苦瓜
1个西红柿
1个尖椒
2瓣蒜瓣
5克生抽
10克老抽
1勺蚝油
适量盐
适量糖
10克油
做法：
先将10克油倒入主锅，再将五花肉和蒜瓣切好的片放入主锅4分/120°/FS爆锅，不盖量杯，中途从主锅盖孔倒入5克老抽。
将西红柿切瓣、尖椒切圈、苦瓜对半切片放入主锅，倒入老抽和生抽各5克，盐一小勺，蚝油一小勺。盖上量杯盖7分钟/V/FS。最后一分钟从主锅盖孔内放入适量的糖。
装盘享用！
日本的国汤—味噌汤（简单、正确的做法）
如果有人问我，日本家庭除了味噌汤外还有什么汤？哈哈，我还真的想不起来。味噌汤的基本汤料调味是用发酵食品黄豆酱，而且不放油，只要控制好盐分，味噌汤对身体健康还是很有益的。之所以能成为国汤，应该还有一个非常重要的原因，取材简单易做还百喝不厌！
用料：
1汤勺约45g味增（混合味噌）
半块豆腐
适量海草（又称裙带菜，已经泡开）
适量秋葵（已经捞好）
适量贝柱（可换成花蛤、蚬子等其他贝壳类代替）
适量小葱或大葱
650克水
做法：
秋葵斜切、豆腐切块、小葱切细。
水烧开，放下豆腐、贝柱，等再次烧开放下秋葵。
把黄豆酱（味噌）放入漏勺，用筷子或汤勺搅拌入汤中，烧开放下葱和海草立即关火（注意：味噌下锅后，只要烧开就好，不能大沸，这是日本老太太教我做味噌汤唯一需要注意的地方）
简单美味的日本国汤就做好的。（正宗美味的味噌汤，味噌像云彩一样飘在汤中）
为了增加汤的美味，也可以在汤水中加入鱼粉和海带粉，那时就要减少味噌的用量。（如果没有这些调料，完全可以不加）
应朋友的要求追加了这张小鱼粉和昆布粉（4g×10袋）的盒装照片，在日本的超市里都有卖的，即使买不到一样的牌子，相似的产品也非常多。
北海道戚风
一款可以称得上入口即化的戚风蛋糕了，内陷又是卡士达酱，外面以水果装饰，既有口感又有颜值的一款小甜点。
用料：
30克低筋面粉
35克细砂糖
3个鸡蛋
30克牛奶
25克色拉油
2个蛋黄（卡士达酱）
200克牛奶
20克细砂糖
15克黄油
15玉米淀粉
适量水果
做法：
蛋黄和10克糖放入打蛋盆内。
搅拌至糖化后加入色拉油，拌匀
加入牛奶，拌匀。
筛入低筋面粉。
拌至无干粉，状态比平时的戚风蛋黄糊稀一点。
剩余的细砂糖分两次加入蛋白内，打发至湿性发泡。
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊内，翻拌手法混合好蛋糕糊。
烤盘内放好方形的北海道戚风杯，倒入蛋糕糊，大概7、8分满
烤箱预热170度，上下火中层，18分钟。
出炉后马上移至晾架上放凉，稍许回缩是正常的。
制作卡士达酱：蛋黄内加入细砂糖，拌至糖化。
筛入玉米淀粉。
拌至无干粉。
牛奶放入奶锅内，煮开，少量多次的将牛奶倒入蛋液内，一边倒入一边搅拌。
重新将做好的卡士达酱倒入奶锅。
小火加热，一边煮一边搅拌，卡士达酱锅边开始冒小泡泡后，马上离火。
趁热放入黄油，搅拌均匀。
放凉的卡士达酱装入裱花袋。
从中间将卡士达酱挤入蛋糕体内。
成品
成品
热拌柚子皮
过年回江西婆家，婆婆教我做了柚子皮，好吃又简便
用料：
适量柚子皮
适量酱油
适量姜
适量糖
适量盐
适量蒜
适量蚝油
适量水
做法：
根据需要选择用量
外层的黄皮丢掉
加开水浸泡一定要盖盖子
浸泡后可冲洗一下多挤几次
根据个人口味调佐料
爆炒佐料
热拌柚子皮
黑砖拿铁
最近很火的一款Ice coffee，颜值高又好喝，非常适合夏天，配各种甜品也百搭。步骤简单，总共分三步。😆😆
用料：
1颗/袋浓缩咖啡/挂耳咖啡
250-300ml鲜牛奶
适量炼乳
做法：
Espresso倒入硅胶模具冻成冰块。（速溶咖啡不可以，口感不一样。但可以用三顿半的即溶咖啡，一小颗用冷水冲泡即可，省去放凉的时间。）
取出黑砖（咖啡冰块）加入杯中，倒入牛奶，依据个人口味加入适量炼乳即可。
黑砖融化会形成好看的花纹，一边欣赏一边享用吧～
马苏芝士煎饼果子
元气早餐之二——马苏芝士煎饼果子，
满满能量送不停~
用料：
1斤中筋面粉
5克盐
1个生鸡蛋
1张薄脆
20克甜面酱
40克马苏芝士碎
做法：
准备原料：
1.中筋面粉1斤，加盐5g，加水适量调成稀稠面浆备用。
2.香菜切碎，生鸡蛋1个、薄脆一张、甜面酱20g、马苏芝士碎40g备用
铁板预热好放上一勺面浆，用T型刮板刮成圆面饼
敲一个鸡蛋捣碎
撒上香菜碎、榨菜
撒上马苏芝士碎
翻起一边，加上甜面酱，再加上薄脆压碎，饼卷起即可。
大红灯笼
用料：
虾
米饭
胡萝卜
红枣
蛋卷
绿豆苗
做法：
因做寿司，就地取材，用早餐剩下的蛋卷剪成丝，还有剩下的绿豆苗做衬托，用饭团做灯笼雏形，用虾装饰。其余用胡萝卜和红枣点缀
自制烤箱烧烤
用料：
1勺辣椒面
2勺生抽
1勺蚝油
10克白芝麻
5克白糖
1勺老抽
5克胡椒粉
2勺孜然粉
7克盐
做法：
自制酱料
装盘
放烤箱
出炉
开吃
山药、脊骨、玉米汤
用料：
根山药
根甜玉米
脊骨
干葱姜
做法：
脊骨川烫 一起煮
韩式拌杂菜
用料：
牛肉丝
粗粉条
菠菜
胡萝卜
葱丝
木耳
香菇
白芝麻
酱油
糖
味精
香油
盐
做法：
木耳香菇提前浸泡好待用
胡萝卜、葱、木耳、香菇切丝
粉条放入温水里泡软
菠菜绰一下水，捞出控干水份，切成小段儿
用绰菠菜的水煮一下粉条，2-3分钟左右，捞出，放入清水待用
锅里放底油，7-8分热，依次放入大葱丝，胡萝卜丝，木耳丝，香菇丝，翻炒数下，放入牛肉丝，菠菜，迅速翻炒至牛肉丝变色盛出，自然冷却，放入粉条，最后调如酱油，少许糖、盐，香油拌匀
炒腊鱼
用料：
瓣大蒜
片姜
做法：
腊鱼切均匀小块
放水中浸泡
去除盐分
准备配料:
葱姜蒜末  青红辣椒
锅中入油
小火
放入腊鱼块  翻面油煎
盛出备用
各面焦黄
锅中入油
加入葱姜蒜  青红辣椒翻炒出香
加入腊鱼翻炒入味
如果不咸放入一点生抽
咸就不放了
出锅
快手胡萝卜炒甜豆
用料：
火腿丁，胡萝卜丁，甜豆，白玉菇丁
做法：
热油加入切好的胡萝卜丁、白玉菇丁和火腿丁炒至油稍微有点变黄色，这时候胡萝卜的营养才完全释放出来。再加入一勺料酒和半勺生抽，继续翻炒一分钟。
加入甜豆翻炒一分钟。
倒入半碗水盖上锅盖闷三分钟，打开锅盖加入适量的盐，收汁就可以了！
所有的菜最好别爆炒，加水焖熟，这样菜本身的营养才会保留住！
漂亮的南瓜美食集
亲戚送来一个自家种的大南瓜，金灿灿的好漂亮，个头超大可以做好多美食，建个南瓜美食集，有兴趣的亲也可以上传南瓜做的各种食物哦^ _ ^
用料：
南瓜
其他食材
做法：
准备个大南瓜
我这个南瓜超大，全部去皮切块蒸熟后放冷冻室，用时取出解冻。
用南瓜和其它各种食材做成各式美食。
韭菜鸡蛋饺子
用料：
面粉
韭菜
鸡蛋
水
豆腐干
鸡腿菇
五香粉
白胡椒粉
蚝油
盐
鸡精
油
花椒
做法：
盐水和面，稍微软点，和好的面醒半个小时
韭菜摘净，洗完控水，切碎
鸡蛋炒好剁碎，豆腐干鸡腿菇切小丁
热锅放油，放入花椒，小火，待出花椒香味，捞出花椒，凉凉备用
韭菜碎中拌入花椒油，拌匀后加入鸡蛋豆腐干鸡腿菇丁再加少许油拌匀
拌好油的菜加入五香粉，白胡椒粉、蚝油、盐、鸡精搅拌均匀即可
擀皮，包饺子
过油肉（晋西北版）
山西菜不像其他八大菜系一样拥有自己相对完善的体系结构，甚至都能引申出了各自对应的饮食文化;恰恰相反，山西菜主打平民路线，家常亲民，适合走入寻常百姓家，正如山西人一样，朴实无华，低调内敛。过油肉无疑是其中的典型代表，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。从晋北到晋南，技法略有不同，本菜谱介绍晋西北传统手法，流传于山西朔州忻州、内蒙古准格尔旗清水河一带。
用料：
1把蒜苔
3勺马铃薯淀粉
500克猪里脊肉
25朵黑木耳
2个鸡蛋
2根葱
1块鲜姜
1瓣蒜头
10克盐
做法：
黑木耳冷水泡发两小时。个人建议最好的是湖北恩施一带产的木耳，肉厚柔嫩，其次是东北产的。有些劣质木耳，泡发后，口感如树皮一般，大煞风景
鲜姜切片，葱白切段，蒜头切瓣，蒜苔洗切段，备齐。
猪里脊肉洗净切片（实际上本人更喜欢五花肉，但比较小众，不作介绍）
打两个鸡蛋，将鸡蛋清倒入盛肉的碗中，注意不要混入蛋黄，具体原因后面说明
加入三汤匙马铃薯淀粉，其他淀粉不推荐，具体原因后面说明
加入少许料酒，搅拌均匀，为在下一步过油的过程中肉片自动分离，可加入少许油
热锅热油，放入肉片，大火一分钟，而后中火两分钟
炸的时间要控制好，炸至肉片刚泛金黄色为宜，时间短了肉质会老，时间长了肉质会柴
炸后的油仍然可保持晶莹剔透，不要浪费，而且含有猪油成分，炒菜会更香（养生党与土豪可跳过这一步）
热锅热油，加入葱姜蒜爆香，而后加入茴香花椒大料水一勺，倒入过油后的肉片翻炒30秒，少许醋提鲜;而后加入酱油，适量盐，适量糖，倒入蒜苔木耳翻炒至收汤;最后加入马铃薯淀粉勾芡，出锅。
熟醉大闸蟹
用料：
适量大闸蟹
适量生抽
适量花雕
适量花椒
适量姜
适量香叶
适量酱油
适量糖
适量盐
适量茴香
适量冰糖
适量桂皮
适量八角
适量白酒
适量陈皮
做法：
详细做法和用量点开图片看简易文字
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泡椒脆肠
用料：
500g脆肠
可根据自己口味添加泡椒泡姜
十粒花椒
三根大葱
一勺郫县豆瓣
料酒、生抽、醋、盐、蒜、老姜
做法：
首先将脆肠洗净，切成小块，并加少许盐和料酒腌制一会儿，葱姜蒜洗净切好备用，锅里加入适量菜籽油，油热后倒入脆肠大火煸炒片刻，加入郫县豆瓣酱和泡椒泡姜，姜蒜和花椒，翻炒均匀，加一点生抽，三勺醋，炒匀，加半碗水，大火烧至水沸腾，中火收汁，倒入葱段，撒盐调味即可出锅。
肉沫芹菜丁
家里还有肉，那就买点芹菜，一炒太香了！
用料：
1小束西芹
200克猪肉
2片姜
1勺酱油
20克盐
1瓣蒜
1个小米椒
做法：
芹菜和猪肉洗净
肉切沫，芹菜切丁。准备姜片，蒜瓣，小米椒
起锅烧油，姜片，蒜瓣，小米椒入锅爆香
倒入肉沫翻炒
倒入芹菜丁
加盐，鸡精，酱油翻炒，加少许水
出锅装盘
打包带走
泡椒田鸡
用料：
3-4斤，去头去爪去皮田鸡
半根莴苣
半个花菜
2个娃娃菜
4两木耳
一把酸萝卜
5-6个泡椒
1盒魔芋结
1节莲藕
1根黄瓜
1斤金针菇
做法：
1.将去头去爪去皮的田鸡洗净，用泡椒水，酸醋，足够的盐，胡椒粉，生粉，鸡精，腌半小时以上。
2.备用香料:花椒，泡椒，红灯笼辣椒，香菜，大蒜，姜片，生抽，料酒
3.将花菜，莲藕，娃娃菜，木耳，莴笋，金针菇，大白菜，黄瓜捞熟（大白菜，黄瓜最后随便捞一下）放入盆底。
4.将腌好的田鸡捞熟放入盆中，下酸萝卜。
5.调汤汁：另起油锅烧热，将备用香料放入油锅爆香，加入陈醋，生抽，盐调味，加入适量水，随后泼到田鸡上。
6.最后将香菜铺在最上面。
鲜芋烧仙草
去年吃过一次之后，念念不忘，第一次做，超级成功！！
用料：
50克仙草粉（展艺）
适量芋圆（小+大）
一瓶（三碗）安慕希
适量蜜豆（展艺）
400克水
做法：
①取50克烧仙草粉，加适量水溶化。
②400水，放入锅中，烧开，倒入仙草，煮沸。
③倒入盘中放凉！也可以冷藏！
④锅中加入水，烧开，放入芋圆。
⑤分好三碗的量！
⑥加入适量的烧仙草，蜜豆，和安慕希！
⑦一道美食就这样完成了哟🥳🥳
有啥吃啥之山药龙骨汤
家里只有几块龙骨和山药了
用料：
四块龙骨
三根山药
少许鸡精
适量盐
几块冰糖
做法：
用清水添加些料酒浸泡龙骨，待血水洗净捞出。（盆大骨少）
热锅后锅里刷一点点油，小火等龙骨翻炒变色，放几块冰糖翻炒后加水，水可以多加一些。
小火煮至少一个小时后，加盐适量，加少于鸡精，加山药继续煮半个小时。
出锅。
快手披萨
仲春四月，和风正暖，大地已出现生机勃勃的景色，草地渐绿，桃树、杏树也披上了柔美的春装。早归的燕子偶尔掠过水面，开春的季节是干燥的，吃香蕉、菠萝正当时。
    我虽然不太吃菠萝(怕酸）但是喜欢用来烹饪，也是别有风味，也特别喜欢闻菠萝的果香，放几颗菠萝在屋内让其慢慢的变黄，渐渐空气里就到处都弥漫着诱人的果香，不经意间走过都会让人仿佛走进一片果园（哦~跑题了），披萨我觉得真的是蛮随意的一道美食，只要做好饼底，有酱料，有芝士碎，爱吃什么配菜就码什么配菜，烤箱一烤，出炉，好吃又快手～

     最近是刚好家里有好几颗菠萝已经非常黄了，再不吃我感觉要糟蹋了，所以今天就做了两个菠萝披萨。一个是八寸，一个是六寸。如果是只做一个8寸的减三分之一的料。同理，只做6寸的减三分之二的料即可.

    你也可以混合到一起烤一个超大的，不一定非用披萨盘，可擀成自己想要的厚度，直接放烤盘烤，（我是比一元硬币厚一点点，因为烤熟后还会变厚）

    披萨酱可以自己炒，也可以买现成的，也有人直接简单的刷一层番茄酱，这个也是全程按自己喜欢的口味随便配就行，此方大家可以做参考😊～
用料：
130克高筋面粉（披萨饼皮用）
40克低筋面粉（可用高筋粉，披萨饼皮用）
15克白糖（披萨饼皮用）
1克盐（披萨饼皮用）
15克黄油（披萨饼皮用）
90-100克水（披萨饼皮用）
一勺黄豆酱（披萨酱用）
一勺甜面酱（披萨酱用）
三勺番茄酱（披萨酱用）
80克梅花肉（披萨酱用）
80克紫洋葱（披萨酱用）
适量食用油（披萨酱用）
2根广式腊肠（可选）
100克杏鲍菇（可选）
100克盐方火腿午餐肉（可选）
70克青豆（可选）
150克菠萝肉（可选）
可以多准备一些芝士碎：
做法：
做披萨饼底的所有材料称好，酵母和砂糖提前用50克清水化开备用。
做披萨饼底的所有材料混合一起揉成光滑不粘手的面团，揉光滑就可以，不用出手套膜。
揉光滑后，放一个大碗内，上面盖一块湿毛巾，放温暖处发酵。
发酵的时候我们可以准备披萨酱和配菜了。（披萨酱和配菜可以按自己喜欢的口味准备哦）
01菠萝切丁，盐方火腿切丁，杏鲍菇竖切大片后再改切小片，梅花肉剁成碎泥，广式腊肠切片，甜面酱、黄豆酱和番茄酱混合备用。
02菠萝切丁后简单的用手挤出一点菠萝水备用）
03青豆+盐方火腿+腊肠+杏鲍菇蒸锅蒸约8分钟，蒸熟后碗里的汤汁倒出来备用（以上所有配菜大家可以按自己喜欢搭配哈）

04锅内放少许食用油，倒入洋葱煸香后放入酱料翻炒均匀倒入肉泥小火慢炒，最后倒入蒸菜的汤汁和菠萝挤出来的果汁，翻炒熟后出锅备用。
菜码和酱料都准备好后，面团也发好了，差不多是原来的两倍大，手指中间戳一个洞，不塌陷不回弹，里面呈蜂窝状。
面团排气分割成两份，一份占比是三分一，另外一份占比三分之二。分割完后盖上保鲜膜醒面10分钟。
面团醒好后，擀成圆饼，扣在披萨盘内（如果不好把握应该擀多大，可以用披萨盘做比较，如果没有披萨盘，八寸可擀26-28厘米左右，6寸可擀15-17厘米左右）
擀好后，再用钢叉在披萨饼上扎满小孔以防烤的时候鼓起来，一定要扎穿哦。
全部扎完后盖上保鲜膜再醒发10分钟，醒10分钟后放烤箱内上下火200℃，时间15分钟烤到微黄即可（每个人的烤箱大小温差不同，不要全部照搬哈，我是两个一起烤，所以时间比较长，披萨饼皮烤微微黄即可，注意不要烤糊就行）
烤好后取出，表面刷酱，刷完酱后先撒一层芝士碎，然后就是码上自己喜欢的配菜。
自己吃就是喜欢料多多的，芝士碎放的越多越拉丝的哦。
我是两个一起烤，所以我用了180℃～200℃时间是20分钟，每个人的烤箱大小温差不同，按自己烤箱脾气设置就行，因为配菜和饼基本都是熟的了，所以只要看到芝士碎全部烤融化就差不多了。
（没有完整的图，汗，被孩子们吃的乱七八糟了，就剩这两块还是抢拍的，芝士碎多多的很拉丝哦～）
韩式辣萝卜干
用料：
熟花生米
2根约2斤白萝卜
一汤匙大蒜末
1汤匙辣椒酱
1汤匙辣椒粉
1.5汤匙白醋
1汤匙李锦记生抽
1.5汤匙盐
1汤匙白糖
2汤匙植物油
做法：
快速制作萝卜干的独家好办法，哈哈：将白萝卜洗净，切成长条，放在暖气片上，一个晚上之后就成为地道的萝卜干了
萝卜干再次洗干净，用水泡15分钟，因为萝卜干已经一点水分都没有了，需要稍微吸收些水分泡开（我只是把萝卜洗干净，放适量的盐揉搓均匀，使其入味。）
泡开后的萝卜干，切成小块，和其他的所有的调料搅拌均匀，装入干净的瓶子里面入冰箱冷藏就可以了哦（我将少许花椒放入植物油中炸香，然后放入萝卜中的）
稀饭的好伙伴，哈哈，脆脆的哦
无糖低脂版紫薯泥饼
做给妈妈吃的糯米饼，必须无糖啊，年纪大了不能吃太甜的呢～
用料：
3个紫薯
30克牛奶
200克糯米粉
适量黑芝麻
做法：
紫薯洗净切块蒸熟
加入适量牛奶捣烂成泥，不能太稀
糯米粉加入90度左右的沸水揉成团状，醒面半小时左右
用擀面棍擀薄成圆形，加入馅料，像做包子一样的方法包成圆形
按压成饼状
撒上芝麻即可
放入适量的油煎至两面金黄即可出锅
铺上吸油纸装盘
咬下一口皮薄馅足，一点都不甜腻，超级满足～
咸味烤年糕
一直在做sibyl的方子，下午茶烤年糕，突然有一天，想试试咸的，就延伸了这款咸味烤年糕。
用料：
一只鸡蛋
1克泡打粉
125克糯米粉
几滴香草精
3克糖
3克盐
50克油
若干煮过的青豆
一根肉肠
150克牛奶
做法：
食材，除了肉肠，青豆外，倒入碗中，搅拌均匀。
步骤一食材，倒入不粘八寸蛋糕模具中。加肉肠和青豆
烤箱185度，50分钟。出炉。中间，看颜色，如果有点深了，加张锡纸，防止颜色太深。我一般余25分钟，就加盖锡纸。
金汤辽参烩野米
用料：
100克南瓜
40克野米
1根发透辽参
6克盐
3克糖
180克清鸡汤
做法：
野米浸水泡5~6小时后，上锅15分钟蒸至半熟
南瓜上锅蒸熟后，加清鸡汤打蓉，加入盐、糖调味后，放入辽参和野米煨熟即可
超方便的黄豆焖猪脚
家常宴客经常会出现做菜大半天吃饭半小时的情况，但是日常吃饭讲究快速，最好就是半小时搞定饭菜。这样的黄豆焖猪脚，营养丰富又方便，一锅端的方式很合适。
用料：
1只猪蹄
一抓黄豆
一抓干木耳
3-4个指天椒
1勺料酒
3-4片姜
适量盐
适量老抽
适量生抽
做法：
将黄豆、黑木耳提前用温水泡好。黄豆最后能泡3个小时以上。新鲜的指天椒3-4个，切成小段。
猪蹄一整个用水洗净切块后，放入冷水锅里，加姜、料酒、少量盐煮开，滤去泡沫后捞起。
把汆烫过的猪脚、没过猪脚的清水、姜片、切段的指天椒、料酒一起放到高压锅里，再加少量盐、老抽，大火压20分钟
20分钟后，待高压锅的压力散掉，开盖放入泡开的黄豆、黑木耳，再压5分钟
和上面一样，待高压锅的压力散去后开锅，把所有食材倒出来，加少量生抽再焖一下入味。如果对调味有把握的，直接开锅就可以上桌了。
看看当时做的成果，色泽还行，加了一点辣椒的黄豆焖猪脚，猪脚够入味、黄豆够软烂，那个黑木耳更是吸油腻，每样食材都很美味。
吃了猪脚，剩下的汤汁来捞面也很爽呢
芦荟百合松仁鸡丁
芦荟百合松仁鸡丁----这菜名取得可真是...我知道，呵呵，话说本来还想把甜椒也放进去的。
用料：
适量新鲜芦荟
适量新鲜百合
200克鸡胸肉
少许松仁(熟）
少许甜椒
少许蚝油
少许料酒
1个鸡蛋
适量盐
少许生粉
做法：
芦荟去皮切丁、甜椒去籽去蒂切小块、鸡胸肉切丁
芦荟用清水煮上10分钟左右捞出
煮的时候处理鸡肉：放1匙料酒、半匙生粉、2匙蛋清，抓匀，放置一会儿
锅中放3匙油，将鸡丁下锅滑开，略炒，下甜椒粒拌炒至鸡肉变色
放芦荟粒、百合、松仁，翻炒5秒左右
加蚝油（多少可以自己调节，放多了可能会影响美观，嘿嘿~）和适量盐调味拌炒出锅~~
冬瓜虾仁汤
夏天晚餐最该吃这菜了，价钱实惠，现在一斤才2块，等过段时间就更加便宜了，几毛钱都有呢！冬瓜还利尿，消肿，清热，是减肥首选食材，我还喜欢加点虾仁一起煮，那味道很鲜甜的，一周都要吃上3次，冬天和它可是绝配，越吃越苗条，小腰变细了，不知不觉换上S码。大家赶紧来学做这道菜吧！
用料：
300克冬瓜
2克盐
3片姜片
100克虾仁
做法：
启动机器热锅，倒入食用油和姜片，炒出香味.
把冬瓜去皮切片，倒入投料口，启动继续翻炒片。
翻炒过程中，炒菜机会自动加水，只需把水箱装上水。
汤煮制16分钟后，倒入洗净的虾仁煮制2分钟即可。
最后起锅前倒入2克盐来调味，清爽鲜甜，非常好喝。
这样一锅汤只需18分钟就完成了，超级简单的。
紫薯燕麦酸奶盒子
饱腹感强
低热量美食
快手减脂早餐
用料：
1个（100-130g左右）紫薯
20克即食燕麦片
200克酸奶
50克红提
做法：
1.将紫薯蒸熟，压平在盒子里.
2.在压平的紫薯里倒入即食燕麦片,鋪平.
3.倒入酸奶，然后再加上自己喜欢的水果和果脯以及坚果放入冰箱急冻层，第二天早晨拿出来即可食用.
山楂果酱
买的山楂太酸啦干脆做成果酱(^ω^) 第一次做还是很成功的，推荐给大家做！简单好吃~
用料：
山楂
冰糖
水
做法：
把山楂的蒂和核剜掉，告诉大家一个简单的方法，其实不用刀子，用手就可以把山楂捏开，去掉蒂和核；把山楂放在不锈钢锅里，我直接用了盆> <然后放水没过山楂，放多多的冰糖，记住一定放多多的冰糖哦，否则会太酸了
然后就可以开始煮山楂啦，等山楂煮软了用干净的锅铲把山楂砸碎，因为我比较喜欢有果肉的口感，就没有过筛，不喜欢的朋友们可以煮好再过一遍筛~放凉之后就可以吃啦！绝对好吃！
葱香肉松戚风蛋糕
吃多甜口戚风蛋糕换个咸口的给宝宝吃...
好吃有营养
用料：
鸡蛋
肉松
小葱
盐
面粉
糖
做法：
食材如图
如图所示
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
成品
红糖糍粑&自制黄豆粉
用料：
适量糯米粉
适量红糖
↓自制黄豆粉
200克黄豆
30克白糖
做法：
黄豆炒香炒熟，放入搅拌机打粉，过筛。
噔噔～冷藏可以放一个月，好香～
糯米粉团成喜欢的形状，下锅煎
撒上黄豆粉和红糖水，搞定！
重芝士乳酪蛋糕「蜂蜜版」
刚用蜂蜜代替白砂糖烤了一个，感觉口感很不错，赶紧记录一下。
用料：
230克奶油奶酪
5克白砂糖
35g蜂蜜
153克淡奶油
1个鸡蛋
10滴柠檬汁
适量香草精
5ml朗姆酒
20克低筋粉
饼干底
50-100克黄油饼干
10克黄油
做法：
奶油奶酪室温融化，加入蜂蜜和糖，搅拌均匀。
加入淡奶油，搅拌均匀。
之后加入鸡蛋，搅拌均匀，加入香草精，柠檬汁，朗姆酒。搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌之无气泡，一定不能打圈搅拌。要翻拌。
饼干底：饼干撵碎，加入融化的黄油，搅拌均匀后平铺在磨具底部。磨具如果怕不好脱模，可以铺上烘焙纸。
最后倒入磨具，轻轻震去大气泡。水浴法：烤盘放8成水，上下火150度预热好之后，在蛋糕外面包两层锡纸。放进烤箱，烤60分钟。期间观察上色，上色差不多了，就可以盖上锡纸，以防表面烤过头。我是大概烤了40分钟盖的锡纸。
口感不腻。甜度也刚好。
蔓越莓曲奇（无蛋酥脆香浓版）
这个方子的饼干底来源于微博上看到的一个原味曲奇饼干底，添加了杏仁粉和牛奶，口感特别。用来做蔓越莓曲奇感觉特别合适。
用料：
20g牛奶
40g砂糖
80g黄油
100g低筋粉
1.5g盐
20g杏仁粉
35g蔓越莓干
做法：
黄油室温软化。
牛奶与砂糖混合，这个分量比例你没看错，就是牛奶很少，所以用小锅煮一下，微微沸腾就可以离火，把糖搅化就好，然后放凉备用。夏天要冷的，冬天的话有点余温也是可以。
低筋粉过筛，与盐、杏仁粉混合备用。
软化好像牙膏质地的黄油，电动打蛋器轻微搅打一会儿，倒入放凉的牛奶砂糖混合液(不能太热哦黄油融化就不好了），继续打发1分钟左右，不需要打太硬。
混合好的低筋粉倒入黄油中，用刮刀切拌至无粉末。再倒入蔓越莓干切拌均匀。（不能图省事一起倒蔓越莓干吖会卡粉= =）
全部混合好的面团倒在保鲜膜上，整形成条状长方体，切面约3X3cm，（或自己想要的形状）放入冰箱冷冻层冷冻至少1小时以上，等面团彻底变硬后取出切片。厚度、大小不要差太多。
烤箱150度火预热，烤12分钟后。看着色情况，如底面偏深，再转上火继续烤2分钟左右。取出放凉即可。
苦瓜汤
家里有袋潮汕手打牛肉丸，不知道怎么做来吃，天热，不想吃火锅，看到苦瓜很新鲜的样子，拍到苦瓜外表上面的凸起层后，就一下子想到可以搭配肉丸，嘻嘻～
用料：
一根苦瓜
一勺盐
6个肉丸
做法：
洗干净，切成段，中间空出来放肉丸
加上水，20分钟后加盐，撒上葱花即可出锅，开吃啦～
馒头小炒 宝宝辅食食谱
12个月以上
主食、蔬菜、肉肉样样都有，一口下去就能吃到4种不同的味道，直接打味蕾一个措手不及
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料：
1个馒头
1个鸡蛋
2克黑芝麻
100克自制午餐肉
60克黄瓜
40克胡萝卜
适量鲜菇粉 / 盐
做法：
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
馒头1个 / 鸡蛋1个 / 黑芝麻2克
自制午餐肉100克 / 黄瓜60克 / 胡萝卜40克
辅料：鲜菇粉 / 盐
黄瓜、胡萝卜、自制午餐肉、馒头分别切成小丁状。
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，然后将蛋液淋入馒头丁中。
馒头丁上撒适量黑芝麻，充分搅拌均匀。一直搅拌到每粒馒头丁都均匀地沾蛋液就可以了。
锅中刷油，先放入馒头丁炒至6面微黄，盛出备用。
再另起锅刷油，放入自制午餐肉丁、胡萝卜丁，翻炒均匀。
最后加入黄瓜、馒头丁，撒上适量的鲜菇粉和盐调味。

*鲜菇粉和盐都是给馒头小炒调味的辅料，克数不用固定，爱吃有味道辅食的大宝宝们就多加一点，接受天然食材味道的小宝宝们不加也可以。
所有食材充分翻炒均匀，熟透后盛出就可以了。
主食蔬菜一锅端，非常快手。

不得不说裹了蛋液的馒头丁真是比直接吃还香好多倍呢！配上口感清新的蔬菜，完美~
玉米馒头
吃粗粮的好处就不介绍了。
颜值高的早餐，是会给人带来食欲的。愿不爱吃早餐的孩子都可以胃口大开。

这次我做的是所给分量的两倍，甜度适中。
用料：
80克普通面粉
80克玉米面
25克白砂糖
65克水
2克酵母
2克泡打粉
做法：
25克白砂糖加入65克水中，搅拌融化。
80克普通面粉、80克玉米面、2克酵母粉、2克泡打粉加入混合好的糖水中。
用筷子搅成絮状。
揉成光滑面团，温暖处醒发30分钟(最适合酵母生长的温度是20-30°，最适合酵母发酵的温度是40-42°）。
我喜欢放在电饭煲中醒发：选择5-7分钟保温，然后断电醒发。
这是醒发30分钟后的样子。
将面团分成6份，取一份揉成鸡蛋状。
用锋利的小刀，横竖划，划出玉米粒的样子。
依次做好全部玉米馒头胚。
放入蒸锅，二次醒发15-20分钟。
可以提前加热1-2分钟，让蒸格内温度达到40°的样子。
二次醒发结束，开大火，上气后蒸10分钟，闷3分钟即可。
简易香菇鸡汤
用料：
适量香菇
适量鸡翅根
5片姜
1根葱
1勺盐
2勺料酒
做法：
鸡翅根洗好，冷水下锅，放姜片，葱段，料酒
水开后，把浮沫撇走
鸡肉煮一会后，放入洗好的香菇
锅调小火，煮到鸡肉，香菇全变软
放盐，起锅。