xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
桃胶木耳羹
桃胶银耳羹有清血降脂、功效补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效，长期使用有抗皱嫩肤、增强人体免疫力的作用。
用料：
50g桃胶
1朵银耳
10颗红枣
20颗枸杞
适量冰糖
做法：
所有原料准备好，桃胶用清水浸泡一夜，把他泡软，银耳事先放清水涨发，红枣、枸杞洗净。
桃胶又叫桃油、桃花泪。像琥珀一样很好看哦 。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
桃胶泡发好以后要挑去里面的杂质，
砂锅里面加入清水、银耳、红枣、枸杞、冰糖，烧沸后改小火炖一个小时，如果喜欢银耳软烂的话，时间要加长哦。
银耳炖好以后，加入桃胶，再烧15分钟就可以吃啦。
晶莹剔透很好看哦，滋阴润肺佳品
香菇火腿芹菜素饺子
因为我们家的不喜欢吃肉，我又想吃饺子，那就素菜饺子咯，我又不喜欢胡萝卜，就改成了红薯，就皆大欢喜啦～
用料：
5朵香菇
1根火腿
2根芹菜
4小根红薯
1个鸡蛋
1小把葱花
1小点姜末
两勺耗油
一勺香油
适量盐
做法：
准备食材，香菇只留下盖子，洗后稍微压干水分，芹菜去根去叶留下嫩嫩的部分，小葱，火腿，全部洗干净切丁～
发现买的馅不够包30个饺子，又加了4个小红薯，很小没有丝的那种，吃起来很香软，是饺子的灵魂一料，去皮洗净切小丁～
切丁就是这个样子啦，其实底下全是红薯丁，哈哈～
加上调料，盐，香油，耗油，葱姜末～还可以再加别的，看你自己的发挥～
打入两个土鸡蛋，搅拌均匀～都是我懒，懒得煎蛋，这样也可以，还增加粘稠度，好包一些～
饺子皮是菜市场买的现成的，各地都有。把饺子皮放在手心，用勺子舀一勺馅放中间，用手指沾水，打湿饺子皮最外围一圈，增加粘性。包饺子的方法就各式各样，我是把中间对折一捏，左边对折虎口一捏，重点🌮包好一边以后，在饺子另一边灌汤，就是饺子馅里的蛋液和蔬菜水分，再捏合饺子，里面就满满蛋液啦～
蒸饺（透明的饺子皮，五颜六色的馅，看着都好吃）：包好的饺子摆盘，放在水已经烧开的蒸锅上，煮个十分钟，总是熟了的。（因为素菜丁饺子不好包，皮容易破，就把破了皮的饺子放一边，好的放一边，破皮的蒸了，趁热吃，没破皮的用蒸饺子的开水煮了～）
煮水饺，还是更好吃～煮饺子的时候水开了沸腾得很厉害的时候，加凉水，煮开再加凉水，加三四次，饺子就熟了，装盘开吃啦～
享受成果啦～咬一口满满的清香，味道丰富，喜欢吃辣的可以蘸辣椒酱😉
杭椒焖香菇
用料：
８朵香菇
10根杭椒（日文叫sisitou狮子唐）
1个鸡蛋黄
稍许盐
稍许花椒粉
3大勺淀粉
色拉油
2勺（※调料）酱油
2勺（没有用料酒取代也可）（※调料）味醂
1/2小勺（※调料）糖
4大勺（※调料）水
做法：
香菇杭椒洗净去蒂，沥干水份。在小碗拌好蛋黄，盐，花椒粉，均匀裹在香菇和杭椒上。然后再扑一层干淀粉。
油锅烧热后，先放香菇进去炸两面变色后捞出（很容易熟的，不用炸很久）。然后放杭椒进去炸至表面起皱捞出。
在平底锅中加入调料（酱油，味醂，糖，水）煮开后小火，放入炸好的香菇杭椒，盖上盖子，焖至汁收干盛出。
咖喱乌冬面🥘 | 在冬天来碗热乎的叭～
咖喱乌冬面🥘 | 满屋咖喱香👩🏻‍🍳
今天在冰箱找到了上次剩下的咖喱块，赶紧搞点咖喱乌冬面778！满屋飘香的咖喱味🧸幸福感十足～
用料：
1包乌冬面
2块咖喱
看自己吃多少鱼丸
2/3根胡萝卜
3个土豆
适量盐
适量鸡精
做法：
材料准备如图所示～🍜🥔🥕🥘
魔法切块🧚🏻‍♀️
1️⃣将土豆🥔&胡萝卜🥕切块，煮熟后捞出
2️⃣再将乌冬面煮熟🔥，捞出过一遍冷水
3️⃣将土豆胡萝卜放入锅中🥘，加入适量水，将火锅料加入，煮一会。
加入盐和鸡精调味
4️⃣加入咖喱块，使咖喱块完全溶化
这样就可以加入煮熟的乌冬面咯～               香喷喷！满屋咖喱香味！让咖喱爱好者幸福感爆棚！
5️⃣加入乌冬面搅拌均匀即可盛出～🍛
看看这诱人的颜色！希望大家有钱之后都买一把可以闻到味道的手机📱嘻嘻嘻
再来一张侧脸照～嘿嘿🥘
杏鲍菇蒜蓉干锅虾
塔吉锅是去年717吃货节入手的，直到今天才第一次开光。蒜蓉干锅虾，美味又快手的一道菜，用塔吉锅烹饪更加方便。揭开锅盖的一刹那，虾的鲜香和蒜蓉的浓香扑鼻而来，撒上香葱末，红绿相间，颜值与味道俱佳！
用料：
250克杏鲍菇
20只虾
15瓣大蒜
适量香葱
适量食用油
适量盐
适量白胡椒粉
做法：
塔吉锅底部刷少许油，杏鲍菇切成薄片，铺在锅底。
将熟虾剥去外皮，挑去虾肠，留下虾尾部分，平铺在杏鲍菇片上。如果是用生虾的话就要加入料酒烹制。
大蒜剥皮，拍扁，剁成蒜蓉。
蒜蓉中加入盐、白胡椒粉、食用油，搅匀
将混合蒜蓉调料均匀地浇在虾上，锅边抹上一层薄薄的油。中火蒸制十分钟后关火焖三分钟。
漂亮的小红锅上桌
揭开盖子……鲜掉眉毛啦！
撒上香葱末，红绿相间，煞是好看哦
简单水果生日蛋糕
这是我第一次做生日蛋糕，是个练习蛋糕。感觉是抹奶油超级无敌难！好像里面戚风蛋糕都要给我抹烂了。
这是一款简单的蛋糕，戚风蛋糕胚加榴莲加水果和奶油就好了😁，简简单单的味道真好呀😁
用料：
100g淡奶油
3个草莓
1个橘子
30g糖
一点柠檬汁
一个6寸戚风蛋糕
约80g榴莲
做法：
所有的水果要洗干净，切好放着备用。
先做好戚风蛋糕，也可以买。可以切片可以不切😊
把榴莲去核，放在料理机打成果泥。把果泥放在戚风蛋糕中间，夹好备用。
把淡奶油打成可以裱花的程度，然后开始抹奶油啦啦啦！
把水果放上。噔噔噔噔噔噔完成！
烤箱鸡翅
万无一失烤箱鸡翅
用料：
10个鸡翅中
适量生抽
适量蜂蜜
半袋烧烤料
半小勺麻油
两滴蚝油
一勺辣椒面
做法：
鸡翅淋干水，用刀正反面划痕。
生抽 蜂蜜 烧烤料 麻油 蚝油 调和一起，用刷子反正面刷鸡翅。腌制半个小时到一夜。
烤箱预热，180度，进烤箱前撒满辣椒面。 烤30分钟，翻面，再烤10分钟。
醋溜土豆丝
醋溜土豆丝：超市前2天土豆特价，1元钱/堆（如图1的量），哈哈哈哈😂，我一下就帮超市消灭了好多库存😸😸，这种小土豆是比较适合用来炖肉的，像牛腩了、排骨哦、猪脚…可是皮哥头一天就给我整了一个醋溜土豆丝，天啦，还炖什么肉啊，就连续几天一直是土豆丝土豆丝土豆丝，问题是冰箱里的特价土豆全吃完了我都还没有吃够😹😹
用料：
500克土豆
3-4个朝天椒
适量葱
做法：
1⃣️：土豆约500克；朝天椒适3-4个；葱适量。

2⃣️：土豆去皮，洗净
刮成丝
然后清水反复清洗3-4次，沥干水分备用。

3⃣️：朝天椒切丝；葱切段。

4⃣️：炒锅入油烧红
倒入土豆丝翻炒约5秒。

5⃣️：倒入1-2勺白醋翻炒至有醋香味出来。

6⃣️：入朝天椒丝、盐翻炒均匀。

7⃣️：起锅前入葱段炒匀即可。
成品
成品
金针菇豆腐煲
软软的茹，糯糯的豆腐，老少都爱，十分钟搞定
用料：
150克金针菇
2根玉脂豆腐
少许生抽
做法：
小火煎豆腐，至金黄，油少许
放金针菇炒软约2分钟
翻炒一分钟
放生抽，不放盐，清淡少油，加点葱花，搞定！
宝宝版香葱苏打
减了调料的用量，省时省力香葱味儿浓厚
用料：
150g低筋面粉
5g糖
4g酵母
3g宝宝盐
30g橄榄油
60ml牛奶
适量葱绿
做法：
牛奶隔水加热成温的，倒入酵母至彻底融化，融化后加入橄榄油混合
低筋面粉、盐、糖混合筛入盆中，倒入葱绿混合
步骤1和步骤2一起混合成光滑面团
擀成薄饼，越薄烤出的就越酥脆
用喜欢的模具压模，摆入烤盘，用叉子轻轻扎几下帮助排气，静置，此时烤箱预热5分钟
预热好后180上下火烤15分钟即可
草莓沙拉
饭后水果
用料：
1斤草莓
2勺沙拉酱
1个橙子
做法：
准备好草莓
橙子
沙拉酱
明太鱼汤
用料：
10条原味干明太鱼柳
1/4个白洋葱
少量白萝卜
6个蛤蜊
1小勺白胡椒粉
1勺鱼露
1勺辣椒粉
适量盐
1勺糖
1勺黄酒
1勺芝麻油
1勺鸡精
1个鸡蛋
1瓣切碎蒜末
1搓熟白芝麻
做法：
干明太鱼柳泡水变软，白洋葱切细丝，白萝卜切丝、蛤蜊洗净、鸡蛋搅拌备用。
锅内倒入芝麻油烧热，下清洗拧干水分的明太鱼柳翻炒，倒入热水煮沸，撇去浮沫后下入白洋葱丝和萝卜丝、倒入鱼露、黄酒、白胡椒粉、辣椒粉、糖、鸡精、蒜末继续煮几分钟，再倒入搅拌后的鸡蛋液和蛤蜊。
蛤蜊开口后，撒适量盐尝味道，再撒入少量熟白芝麻即可盛出。
炒粉丝
没有用盐，粉丝主用生抽的咸鲜提味
用料：
2卷龙口粉丝
适量猪肉
3个香菇
少量四季豆
一个鸡蛋
少量小虾米
两段大葱
做法：
备主料：粉丝先用温水泡30分钟左右；猪肉切丝（也可根据自己喜好切片切末切丁都可以）；鸡蛋打散煎好后切丝。
备辅料：香菇泡发后切片（香菇水留用）；四季豆切片；大葱切丝。
起锅先炒肉丝，煸炒出香味后，放入香菇、四季豆、小虾米炒匀，加入适量泡香菇水，让材料味道容至汤汁中。（注意汤汁的量，不能多）
关小火，等锅底稍稍冷却后放入粉丝。
慢慢转中火，让粉丝吸收汤汁的味道。再加入适量生抽。炒至入味。
最后拌入鸡蛋丝和葱丝，加入适量鸡精，炒至葱丝出香味即可。（可以根据自己的喜欢，控制粉丝的干湿度。）
完成。
比目鱼青菜胡萝卜山药乌冬面（三阶段辅食面）
比目鱼可以替换成其他鱼。消化不好的宝青菜先蒸再炒。
用料：
50克比目鱼
30克上海青
30毫升胡萝卜碎泥
30毫升铁棍山药碎泥
30克乌冬面
30毫升高汤
8毫升油
0.5克盐
做法：
上海青打碎、油盐焯水（消化不好的再蒸10-15分钟），捞起挤干水份。

炒锅预热2-3分钟，鱼肉蒸熟（或鱼泥解冻）炒香，拨一边。注意火候别炒久，会硬。
另一边锅倒油炒香上海青
混合翻炒，加高汤（鱼高汤或鸡高汤都行），开盖煮至高汤基本被食材吸收。
加开水（重点），加山药碎泥和胡萝卜碎泥（这里用的都是提前做好的冻泥）。
开盖大火收汁，加盐，关火离火。
换锅煮乌冬面（加油盐），最后把菜拌到煮好的面里就可以了。
霉干菜炒肉（又名博士菜）
博士菜是东阳特色菜，俗称：“霉干菜”。据说在浙江东阳，霉干菜又称博士菜，贫穷的东阳学子就吃霉干菜造就了数量众多的博士群。美其名曰：“博士菜”。
记得我上高中那会，每个礼拜总要老妈给我炒一罐霉干菜炒肉，老妈给我放多多的肉，大大的一罐带到学校2天就被室友瓜分干净，而且百吃不厌.现在我也经常会炒，每次一炒总能多吃一碗饭😁
下面介绍一下霉干菜的制作方法，本人是不会做的，现在吃的霉干菜也是老妈晒的，哈哈😄
把九头芥洗干净并晾干水份，切细用食盐腌制，差不多腌半个月左右就可以拿出来晒了.食用时，只需用少量的猪肉熬成油（现在我们都放多多的肉）放上霉干菜，加酒和佐料再炒即成。尔后可将炒成之菜现再蒸，使之变软即可，其味可口，香气四溢。
用料：
猪五花肉（三层肉）
霉干菜
橄榄油
生抽
白糖
生姜
大蒜
料酒
做法：
把肉切成1厘米左右的长条，或者切片也可以，最好每块肉上都有肥有瘦.
热锅冷油，只要一点点油就够了，放油是为了防止肉粘锅，把肉放进锅里煸油，五花肉会出很多油.
当肉熬到这个程度的时候就差不多了，肉已经出了很多油，不喜欢太干的可以少熬一会儿，油太多要盛出一点，如果想放多点的霉干菜锅里多留点油，反之少放一点.
然后依次放入生姜、大蒜、盐（要少放一点哦）白糖、料酒、生抽.盖上锅盖用小火焖30秒左右，这样是为了能使肉入味.
30秒后放入适量霉干菜，还是小火炒一分钟左右，起锅装盘
炒虾尾（不辣）
用料：
克盐
勺料酒
瓣大蒜
根葱
片姜
粒花椒
1罐啤酒
做法：
虾尾清洗一下 凉水下锅 放料酒 水开焯两分钟 再用清水洗净  
葱姜蒜 花椒 爆炒一下 倒入虾尾 炒两分钟
倒入一罐啤酒 （一点清水 可不加）加盐 味精 鸡精 
中小火煮10分钟 出锅
炒包菜
用料：
1个包菜
2瓣蒜
少许粒花椒
1大勺蚝油
克糖
克盐
个干辣椒
做法：
热锅，热油，小火炒香蒜、干辣椒、花椒。加盐在油里

放包菜，翻炒。
加糖，醋，蚝油，醋。炒匀
无花果培根三明治
早餐经常吃，无花果和培根真是绝配。
用料：
2片培根
2面包片
1个无花果
1片生菜
1个切片西红柿
做法：
煎培根，烤面包片。无花果也可烤两分钟会更香。（180°上下层）
从下到上：面包片+生菜+培根+西红柿+无花果。
撒上胡椒粉和白芝麻。（可省略）
咖喱鸡肉饭
用料：
三块鸡胸肉
一根胡萝卜
两个土豆
半个洋葱
一盒咖喱块
半杯牛奶
适量料酒 酱油 淀粉 盐
做法：
鸡胸肉切小块，加料酒、淀粉腌一下。生抽和盐稍微加一点提味。
胡萝卜、土豆切小丁，洋葱切丁切丝都可以，或者手起刀落切啥是啥。土豆记得泡水，去淀粉防变黑。
开火放油，先炒土豆。土豆出香味了放胡萝卜，最后放洋葱。八成熟出锅。
（换了一个不粘的锅）炒鸡肉，变色断生出锅。
鸡肉和菜一起放在锅里，加水，没过食材（我这个有点少），大火煮开。
煮开转小火，放咖喱块。
一直小火加搅拌，不然会糊底。煮到土豆面了就差不多了。
出锅前转大火，加牛奶，大概三分之一盒，增加粘稠度。搅匀就可以关火了。
成品长这样
鸡排饭
鸡排饭的主要材料是鸡排，所以主要介绍鸡排的做法
用料：
1块鸡胸肉
适量玉米淀粉
适量面包糠
5克胡椒粉
1勺料酒
2勺蚝油
5克盐巴
做法：
鸡胸肉洗净，擦干，用刀片成3薄片，用刀背拍打片好的鸡胸肉，使肉松弛
将松弛好的鸡胸肉放入大碗，加入盐、料酒、蚝油、胡椒粉，抓匀腌制15分钟左右
腌制好的鸡胸肉均匀拍上玉米淀粉
另起一碗，加入玉米淀粉和清水，搅拌均匀;准备个大盘子放入面包糠。将拍好玉米淀粉的鸡胸肉放入淀粉水，然后撒上面包糠，面包糠要撒均匀
锅内放油，待油烧至5程热时，放入鸡胸肉，炸至两面金黄即可捞出，再复炸一遍即可装盘食用
豉香菇片剁椒鱼
豉香菇片剁椒鱼，里面放了不少剁椒，不仅使鱼肉入味，红彤彤的看着也诱人。豉香菇片剁椒鱼，豆豉的加入算是点睛之笔，特殊的香气很提味。我这道豉香菇片剁椒鱼用的是鲤鱼，你也可以用草鱼、鲢鱼、多宝鱼等。
用料：
1条重约500g鲤鱼
7朵鲜香菇
适量豆豉
3片姜
2大勺剁椒
少许鸡精
1根葱
1大勺料酒
1大勺蚝油
1大勺蒸鱼豉油
做法：
香菇切片、将切粗丝、葱切段；
先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量味好美葱姜蒜粉和蚝油、涂匀；
浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟；
取一只大盘，将葱姜铺在盘底；
放入腌制好的鲤鱼；
在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精；
在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可；
另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上；
最后烧上适量蒸鱼豉油，豉香菇片剁椒鱼就做好了。
情人节玛德琳
快到情人节了，送爱人颜值高的点心一定不会错。往常都会送巧克力，也没什么新意了。其实玛德琳小巧可爱，装饰一下也很美的~~
用料：
50g低筋面粉
50g（一半用橙皮砂糖替代了）糖粉
50g融化的黄油
1个（去皮48g-52g）鸡蛋
1.5g泡打粉
20g（我喜欢这个口感，所以加的比较多）糖渍橙皮丁（可不放）
3滴香草精
适量白巧克力
彩色糖珠
做法：
鸡蛋打散，加入过筛的糖粉，搅打至粘稠。（无需打发）
加入香草精，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。搅拌均匀。
加入橙皮丁，搅拌均匀。
将提前隔水融化并保温的黄油倒入，搅拌均匀。（我用微波炉打一下，大概隔着10秒钟看一下。）
盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上or1个小时。
模具刷脱模膏。
取出冷藏的蛋糕液，大概回温至可以大致流动即可。用勺子或者裱花袋装入玛德琳模具。
200度，中层偏上，底下垫一个烤盘，12分钟。
出炉立刻脱模，放置冷却。这个期间，隔水融化白巧克力。准备各色糖珠子。
将玛德琳沾着白巧克力，上面撒上糖珠即可。
自制辣椒油简版
生活中辣椒油必不可少，此方法极简单，适用于我们忙成狗的职场嘛嘛
用料：
白芝麻
花椒
干辣椒
辣椒粉
老抽
油
做法：
将干辣椒切碎，和白芝麻 辣椒粉拌匀，放入少量生抽或者老抽
冷锅冷油，放入花椒小火炸出香味。
将花椒粒捞出，把油倒入辣椒碎混合物。盖盖放凉。
电饭锅版闷猪脚
用料：
半只猪蹄
几片姜
适量冰糖
适量老抽
一把葱
适量生抽
3片香叶
半块桂皮
2勺料酒
适量糖
3瓣蒜
做法：
猪脚焯水去腥
捞出放入以上配料
生抽老抽一起来
倒适量苹果醋腌制15分钟
放入冰糖
放入以上配料
电饭锅摁蹄筋那档
电饭锅到时间就是成功时！耶✌🏻
排骨玉米汤
甜甜的玉米 清甜的汤 喝上一口 满满的舒心
用料：
两根排骨
2根玉米
1根胡萝卜
4-5片姜
2块葱
3勺料酒
适量盐
做法：
排骨买的时候让老板切成小段 洗干净用热水焯一下 洗去血杂等 煮出来的汤也会干干净净的
玉米和胡萝卜洗净 切成块状 玉米记得要选甜玉米喔 那样味道会很赞的
大葱切个两段 姜切个4-5片 去腥添香啦
把所有材料放在锅里面啦 然后再加上料酒
大火煮沸之后 转小火慢慢炖 炖大概一个小时后 加上盐 再炖上20分钟

最后撒上葱花 甜甜香香的排骨玉米汤就做好啦
零失败意式香肠披萨Sausage Pizza
制作时间：约2小时
难易程度：容易
此配方用量可制作2个12寸披萨/3个8寸披萨。

🍕一直想写一篇披萨的教程，因为隔三差五就会做披萨，做的次数最多、全家最爱的就是这款意式香肠披萨。
其实传统的意式香肠披萨是用salami做的，而我更爱吃烟熏口感的香肠，所以都是吃这款香肠啦！
意式的披萨一定要薄底，我个人更喜欢脆脆的薄底披萨，底太厚有点像烤馕...
这篇教程写的超级详细，我尽力了，只要按照我的步骤做，肯定零失败，期待你们交作业啦！
用料：
300克高筋面粉
4克干酵母
170ml温开水
15克细砂糖
3克盐
20ml橄榄油
适量蜂蜜水
适量番茄酱
2个个蘑菇
1个彩椒
半个洋葱
2根烟熏香肠
适量马苏里拉芝士
做法：
准备好材料，如果实在没有高筋面粉的话普通面粉也可以。
tips：温开水最好控制在35-38度左右。如果没有温度计就感觉一下，跟洗澡水温差不多就可以了，如果感觉有点烫手那就是太烫了，不要超过40度。（酵母在高温状态下会失去活性，导致发酵失败）
把酵母倒入温开水中搅拌几下，然后静置在一边。
分别把细砂糖和盐分开倒入面粉中（注意：盐和糖的距离远一点，不要碰到，否则影响发酵）。
如图，隔海相望的赶脚。
把酵母水倒入面团，这下真的隔海相望啦。
稍稍搅拌均匀，搅拌至没有干粉的状态即可。
随后用手揉成面团（不需要揉到很光滑，如图即可，我大概揉了两分钟）。
倒入20ml橄榄油。
继续用手揉至面团把油充分吸收。
加了油之后更柔软有韧劲（依然不用很光滑，柔软不粘手就可以，我揉了三分钟）。
用保鲜膜密封住，放入烤箱（发酵功能）发酵1个小时。
tips：盖保鲜膜是为了防止面团在发酵过程中水分蒸发而太干。如果烤箱没有发酵功能，也可以放在温暖处（37-40度）发酵至两倍大。
发酵完成，居然忘了拍照，这里隐约能看到发酵好的状态，大约两倍大即可。（这里说明一下，发酵一般都需要1小时，不要提前取出，很多时候40分钟以后会迅速膨胀）
在桌上撒些面粉，把面团从盆中取出，稍微揉几下排气（可以看出发酵好的面团十分柔软，延展性是非常好的）。
取一半的面团，用擀面杖擀薄。（我做的是12寸的披萨，所以需要用一半面团，如果做8寸的披萨，只需要去1/3的面团就够了）剩余面团可以放在冰箱，下次吃。
在披萨烤盘底部刷一层橄榄油。
把饼皮放入烤盘，用手调整大小，铺满整个烤盘。（力气小一些，太大力容易扯破饼皮）。
用叉子插孔，插完放在一旁静置15分钟。（这一步的目的是为了烘烤过程中排气，防止披萨饼底鼓起来）
这个期间可以准备食材，把蘑菇切片。
彩椒切丝（青椒也可）。
洋葱切片。（此时烤箱上下火220度开始预热）
在饼皮的外圈刷上一层蜂蜜水。（这一步是为了上色更好看，不刷也可以）
刷上番茄酱（有意式披萨酱更好）。
摆上蔬菜，随意点更好看。
撒上马苏里拉芝士碎，多一些更好吃。
还没放肉已经很漂亮啦！
两根香肠切片，肉一定要多多多。
码上香肠片。
再撒上一层马苏里拉芝士碎，越多拉丝效果越好。
放入预热好的烤箱，上下火220度烤15分钟。
香喷喷的意式香肠披萨出炉啦！撒上一些胡椒粉，开吃吧！（放入披萨托盘，颜值升级）
皮蛋拌豆腐
家里人都爱吃的一道凉拌菜、最爱豆腐嫩嫩的、滑滑的感觉
用料：
1块内酯豆腐
2到3个皮蛋
葱
姜
蒜
酱油
醋
辣椒油
等
做法：
我买的是盒装的内酯豆腐、取的时候先用刀被敲敲四周、然后再倒扣在盘子里、豆腐要先提前撒点盐、等水出来后把水倒掉、皮蛋剝壳、切小块备用
现在调调料、小碗里放酱油、醋、辣椒油、盐、味精、花椒油、白糖、葱、姜蒜沫、喜欢辣点就来点小红椒、一起拌好
把豆腐里水倒掉、用刀子划成小方块、把皮蛋放上去、最后淋上调料汁、（也可以在最后淋上点热油会更香）
红枣酸奶鸡蛋糕
口感不能更赞
用料：
红枣酸奶
鸡蛋
燕麦
红枣
山楂
花生
葡萄干
做法：
所有材料混合
上蒸锅
凝固之后出锅
跟十全大补汤绝配啊～
香煎巴沙鱼柳（木有厨艺也能做的好吃～）（小情调）
特别爱吃鲜嫩的、没有刺的鱼肉，苦于不会清理各种家常鱼🐠。那么巴沙鱼柳解救了我呦～因为，做法超级简单！5～6分钟就能煎好。

巴沙鱼是一种肉质鲜嫩的水产鱼类，它含有大量高质量蛋白和丰富的维生素，能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能。另外它还含有丰富的微量元素钙，能促进骨骼发育，也能预防骨质疏松。

巴沙鱼从中医的角度上看还具有补气止咳以及平喘等多种功效，另外它还含有一些抗氧化成分，能清理身体内的自由基也能延缓衰老，经常食用还能预防贫血和营养不良以及身体虚弱等不良症状发生。
用料：
少许油
一丢丢盐
1片，切碎姜
1瓣，切碎蒜
1小勺料酒
少许黑胡椒
2勺味极鲜生抽
1个，挤出汁新鲜柠檬
1条，500g冻巴沙鱼柳
做法：
买来冻的巴沙鱼柳，解冻。（解冻后，我只做了半条～）
洗净巴沙鱼柳，用厨房纸擦干。
上述所有的辅料，在盘子里混匀后，将巴沙鱼柳丢进去腌制20分钟。
热锅，倒一丢丢的油。（不建议放太多的油，以免鱼肉过于油腻）。轻轻摇晃不粘锅，让油润泽锅壁。
将腌制好的巴沙鱼柳，捞出沥水。→  丢进锅里，中火🔥煎至两面金黄。→  盛出，撒上黑胡椒粉，挤些柠檬汁。（留一点点柠檬🍋，摆盘用。完工！）
油焖大虾家常🦐
用料：
3瓣蒜
2片姜
2勺酱油
30只虾
10克糖
1勺料酒
5克胡椒粉
做法：
虾🦐牙签挑出虾线，减掉头和爪子，洗净开背备用
食用油热后煎两三分钟虾两面变色后，加入姜蒜瓣翻炒，再加入糖料酒酱油胡椒粉葱花（这里用韭菜碎代替了）小火焖五分钟出锅
香喷喷😋
干饭王！韩式泡菜炒饭/泡菜烩饭，部队锅怎么做都好吃
🍛🍛种草泡菜炒饭已经很久了，但超市买来某某府的韩国辣白菜里面是没有泡菜汁的，用来炒饭或者是烩饭风味不够。但这次搭配上味好美部队锅风味底料，只有两个字形容，完美！

🍚🍚活了40年只爱吃面的我，这次又吃下去了一饭盆！没错，是盆😂

🍲🍲今天这道菜谱是一谱两吃，只要改变最后两道顺序，炒饭还是烩饭随你挑选！
用料：
1碗剩米饭
20/50克味好美部队锅风味锅物底料
100/250克热开水
更推荐五花肉猪瘦肉
6只虾仁
50克辣白菜
可选葱花以及海苔丝
做法：
食材如图所示，瘦肉切丝，推荐五花肉会更香。虾仁处理干净，辣白菜切丝，味好美底料根据炒饭还是烩饭需要按1:5兑水化开。
坐锅起油，按瘦肉~虾仁~泡菜的顺序，下锅炒熟炒香。
加入米饭，大火翻炒均匀。
最后淋上兑好的底料汁，翻炒均匀，收干水分即可装盘。
步骤3和4顺序对调，先下入足量兑好的底料汁，再放入米饭煮开，即成热腾腾的泡菜烩饭。
盛入饭盆，开动吧干饭人！😂
肥而不腻红烧肉
小透明来写个菜谱
👀简单来说这道菜就是吃过的全都夸夸夸
都快要把我夸到天上了😳
汤汁都不会留下那种

不知道为什么我做的跟别人的都不一样

正好姬友找我要做法 顺便写上来跟大家探讨
过程图以后补上
用料均为适量 因为我就是看感觉的……
可以尝尝汤的咸淡

❗❗注:为了让肉更软不腻可以加山楂菠萝等  醋也可以解腻！！
用料：
克五花肉
片姜
葱
勺料酒
克冰糖
勺老抽
勺生抽
甜面酱
个八角
桂皮
香叶
干辣椒
山楂
做法：
1.整个五花肉放到盛了凉水的锅里，加葱段姜片，中火慢慢加热把肉焯一下

2.捞出来切成块 

3.重复第一步 把肉块焯一下 加料酒

4.捞出肉来沥干备用


5.干净锅放少许油加冰糖 化开以后放肉 冰糖最好碎一点 普通白糖也可以


6.炒炒肉以后 加老抽上色 然后放酱油提味 加甜面酱提味

7.加开水没过肉 放香叶桂皮大料干辣椒（香料也可以炒肉的时候加）中火半小时小火一小时 高压锅适当减少时间！
灯笼茄子🍆
外焦里嫩，有颜值，还好吃，，，😀
用料：
1个长茄子
150克牛肉
适量调味料
做法：
主材料，牛肉切碎加调味料拌匀，搅打上劲儿；
茄子对半切开，然后，切5个连刀，用两根筷子做辅助不要切断，第6刀切断；
切好的样子；
在每个间隔中塞满肉馅儿，薄薄地拍一层淀粉；
油温5成热开始下锅炸，肉馅儿的一面朝下，中小火，要完全炸熟；
炸好的样子，硬硬的；
按自己喜欢的口味调一个汁儿，倒入炸好的灯笼茄子，微煮一下就收汁儿出锅；
第一次做，汁儿调的颜色太重了，成品不是很好看，😊
但真的很好吃，😀
brunch-萨拉米香菇溏心蛋烤吐司
用料：
1个鸡蛋
2片吐司
1朵香菇
4片萨拉米salami
1片芝士
一点点盐
一些黑胡椒碎
做法：
准备好材料，烤箱180度预热起来
煎一个单面煎的鸡蛋
旁边把切片的香菇翻炒一下，撒一点点盐
开始摆上，两片吐司上各两片salami，一片吐司上面先放香菇，再放片芝士（芝士在最上面）另一个上面先放半片芝士，再放单面煎鸡蛋，如图
放入预热好的烤箱
早餐要营养均衡，烤的时候去准备一下水果和茶
10分钟后，从烤箱里拿出来，撒上黑胡椒瞬间美美的
开启健康brunch！
吃到撑的老北京大懒龙😋（肉龙）
懒龙也叫肉龙，是一种老北京的特色面食。从小就爱吃，层层的肉，层层的面，刚出锅时的热气腾腾，软软的越嚼越香。
用料：
面团👇👇👇
500克普通中筋面粉
5克安琪干酵母
300克温水
5克细砂糖（融化酵母）
肉馅👇👇👇
350克猪肉馅
适量姜末
1勺料酒
1勺玉米淀粉
2.5勺生抽
1勺耗油
1勺橄榄油
1勺芝麻油
适量五香粉
适量白胡椒粉
2克糖
3克盐
半根大葱
1个鸡蛋
做法：
1.面粉+水+酵母+糖搅拌均匀揉成光滑柔软面团。
2.室温密封发酵至两倍大，戳洞检查不回缩不塌陷即可。
图中为一勺的量
除大葱末以外的肉馅用料混合搅拌均匀，最后加入葱花拌匀。
发酵完毕的面团，取出按揉排气，分割等份，松弛10分钟，擀成长方形。
四周留边，铺满肉馅儿。
从短边一端卷起来
收口捏紧
放入蒸烤箱35度二发15分钟，至1-1.5倍大。
入蒸烤箱选择普通蒸100度15分钟，焖5分钟。（还做了包子😀）
出炉切分😋
家常豆腐
豆腐的可塑性很强，所谓心急吃不了热豆腐，煎这种厚块的豆腐必须要小火慢煎。煎急了就烂成豆腐脑了。要不然就干脆大油热炸😃
用料：
2块豆腐
1个红辣椒
1勺生抽
2瓣蒜
适量芫荽。
适量盐
适量糖
做法：
盐水豆腐二块
切厚块煎至四面金黄
小心翻边
煎好豆腐装盘备用
热锅冷油，蒜蓉辣椒丝爆香加水，生抽，盐，鸡精煮沸放入煎好的豆腐，待再次沸腾时加入芫荽段，起锅上盘。
史上最省油的肉沫酱烧茄子
不过油的茄子能好吃吗？非常能啊。不用一滴油就能搞定口感棒棒的茄子。
用料：
1个约500克茄子
50克肉沫
1个青椒
20克甜面酱
5克糖
少许料酒
5克生抽
3克老抽
1个八角
少许醋
每种约10克，蒜可以更多一些葱姜蒜末
少许（腌肉丁）白胡椒粉
做法：
茄子去皮切条（我是用的圆茄子，长茄子可以不去皮），放微波炉高火5分钟，取出翻一下面，再继续高火5分钟。这样处理的茄子已经熟了，口感很好。直接凉拌也没问题。
五花肉切小丁，加少许料酒，胡椒粉，盐腌制20分钟
锅内放油，小火加葱姜蒜末，八角爆香后加肉丁，炒至变色，有肥油渗出。加甜面酱，糖，老抽，生，适量水继续翻炒，炒至酱发红亮，水分变少。注意别拔锅。
倒入茄条和切好的青椒条，翻炒均匀，沿着锅边烹入少许醋即可出锅。喜欢吃口感软一点的青椒就多翻炒一会儿，或者提前微波炉高火2～3分钟处理一下。
出锅前再加一些蒜末会更美味。茄子和蒜真是绝配。
牛奶馒头
用料：
220克牛奶
300克普通面粉
3克酵母
做法：
300克面粉加入3克的酵母
用30度的温牛奶和成絮状
再和成这样光滑的面团
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵
发酵好的面团，拔开有这样的蜂窝状
分成大小均等的剂子，揉成圆馒头，不会揉馒头也可做刀切馒头
馒头剂子再次醒发至2倍大，就可以上锅蒸了
凉水上锅蒸15分钟，关火闷5分钟，这就是成品
金枪鱼南瓜&番茄迷迭香鸡肉双享全麦薄底披萨【北鼎烤箱食谱】
别看我们名字长！但是我们站得稳！好吃的很！一次吃到两个味道的披萨！！请和圆形的pizza说拜拜吧！我只想一张大饼左右开工！
全麦超薄～甜咸＋酸香，你想吃金枪鱼的鲜美还是想吃鸡肉的嫩滑！这一刀下去你就拥有品尝到两个味道的机会！
北鼎Kate已经帮你们想好了烤pizza的温度只需要你跟我一起拔草好吃的就够了！
用料：
饼底
75克高筋面粉
50g全麦面粉
100克水
1g酵母
2克盐
2g橄榄油
南瓜金枪鱼
60g➕70g贝贝南瓜
70g水渍金枪鱼
适量海盐
适量黑胡椒
6g鱼露
迷迭香番茄鸡肉
100g鸡胸肉
4个小番茄
20g番茄酱
2g迷迭香
适量盐
适量黑胡椒
适量马苏里拉
做法：
饼底所有材料混合，搅拌均匀至无干粉状态。室温发酵30分钟后，盖上保鲜膜冷藏发酵一晚上。第二天使用前先拿出回温30分钟。
鸡胸肉切小块加入适量盐，胡椒粉，新鲜的迷迭香（没有用干的也可以）腌制20分钟。
贝贝南瓜取70g切块加入适量水，放入微波炉中高火加热2min30s。取出水不要太多，直接压泥，状态如图。
小番茄四个一个切四瓣，南瓜60g切小块备用
基础材料准备好以后就可以开始了。
南瓜泥里加入70g去水的金枪鱼肉加入适量海盐6g鱼露（没有用耗油替代）现磨黑胡椒碎。搅拌均匀。
饼底是比较湿粘类型，所以先裁好油纸，把面团放在油纸上，手上沾一点面粉，用手指推按面饼成长方形，可以借助粘粉的擀面杖推开（我没有用）。饼皮静置十分钟。
做完饼底北鼎Kate直接旋转功能键至披萨烤，时间20分钟，220度预热。
预热的时间先做金枪鱼边，南瓜金枪鱼混合物均匀的涂抹在长边侧，面积是饼底的一半，南瓜小块微微按压入馅料中。
接着是迷迭香番茄鸡肉侧，把番茄酱均匀的涂抹于另一半饼底，分散的放入腌好的鸡胸肉，小番茄。
我买的小包的马苏里拉，喜欢拉丝的全放。不需要太拉丝的基本可以做两次。
均匀的撒上马苏里拉奶酪！
烤箱预热好了也不用急，烤箱会帮你保温，直接入烤箱就可以了。
等待芝士微微黄，浓郁的双享披萨就可以取出了。
肉松爱和自由面包
加了肉松馅也很美味！
用料：
250克高筋面粉
18克黄油或植物油
125ml牛奶
1个全蛋
25-30克糖
1-2克盐
3克酵母
做法：
把所有材料倒入面包机中，选择“标准面包”，面包机开始工作，大约一个半小时，经过3次搅拌，3次发酵后停电取出面团。
把面团排气后分成8份，用保鲜膜或布盖上待用。
调馅。肉松加适量白糖和植物油搅拌均匀后分成8份。
把馅包进去，揉圆后放入8寸蛋糕模具中（模具底部垫上锡纸或油纸），烤箱中发酵25分钟，看见面团快与模具顶部平齐，发酵结束。
上下火160度烘烤20分钟左右（时间温度根据自家烤箱来调整，第一次做，注意观察火候）烘烤结束后刷几次蜂蜜水，蜂蜜水勾兑要少量，浓一些。起增光添彩的作用。
看一下底部，金黄色，也很漂亮吧
面和好了会起层。
炸鸡翅
每次宝宝都能吃上好几个！
用料：
8个鸡翅中
鸡精、面粉，鸡蛋一个盐、生抽、姜片、胡椒粉
做法：
鸡翅洗净沥干水，将所有调料放入腌制15分钟左右，面粉加少许清水和一个鸡蛋打成糊状，将腌制好的鸡翅挂上糊后入油锅中炸至金黄色即可！
鸡丝凉面  24M+
浓郁的花生香味，混合清爽的黄瓜丝，再加上Q弹劲道的面条，我真的怕宝宝们吃的停不下来，盘不光不算完呐。
用料：
100g挂面
50g鸡胸肉
1小段黄瓜
2小勺花生酱
1小勺核桃油
2小勺酱油
1小勺醋
适量葱花
做法：
鸡胸肉煮熟，撕碎备用。
黄瓜切丝备用
调酱汁：2小勺花生酱，加2小勺酱油、1小勺醋，适量温水搅拌均匀，稀稠程度如图
锅中烧水，煮开下面，煮熟捞出
过凉水，加入核桃油搅拌。
面中放入黄瓜丝、鸡丝，拌好的花生酱，搅拌均匀
完成，“光盘”行动开始了～
电饭锅糖醋排骨
那么简单，太适合我姐这种厨房小白做了。
用料：
600克排骨
20g+15g料酒
50克冰糖
35克生抽
45克醋
3片姜
做法：
排骨丢到冷水里，加20g料酒，煮到排骨变白，捞去浮沫，再煮两分钟。
捞出来丢电饭锅，加入姜冰糖醋生抽，再加入开水稍微低于排骨即可。按煮饭键。
撒上些许白芝麻。吃。
热乎乎的闽南面线糊
用料：
2个鸡蛋
适量牛肉
适量紫菜
一把面线
玉米淀粉
贡丸
做法：
首先把鸡蛋牛肉贡丸翻炒熟
水开后放入捏碎的面线糊，然后依次加入牛肉鸡蛋贡丸等
两分钟后就可以出锅了
鲜虾萝卜抄手（冬瓜花蛤汤底）
上次做虾饺，澄面皮没弄成功。但是奈何女儿说喜欢吃，那就留了馅料，换了皮。

女儿最开始说吃8个，结果，吃了15个，纪念一下，第一次用虾做馅包抄手。
用料：
15只虾
适量（切碎）姜
适量白胡椒粉
适量盐
一只鸡蛋
200g猪肉馅
适量（切碎）红萝卜
适量（切碎）青萝卜
500g抄手皮
适量葱
适量香菜
适量香油
适量油辣子
适量花椒粉
做法：
虾去壳去虾线切粒，红萝卜青萝卜切碎，猪肉馅，鸡蛋一只，盐、鸡精、白胡椒粉适量

加水，搅匀至粘稠状，待用，试好馅的咸淡
汤底用的花蛤冬瓜，花蛤吐沙后，蒸至壳开

滚水，放猪油，开壳花蛤，姜片，冬瓜。冬瓜煮熟，快起锅的时候放盐。

香菜、葱切碎，放碗中待用。根据个人喜好放味精，鸡精，盐，白胡椒，油辣子，花椒粉，香油等调味料。用花蛤冬瓜汤调匀。

抄手水滚后下锅，开锅后5-8分钟可出锅（视馅大小和皮厚薄调整时间，熟了即可）盛入放好调料的碗中。


盛出，拌匀，即食(´▽｀)ノ♪
七色彩虹慕斯蛋糕
慕斯蛋糕6寸
用料：
#饼干底
一小包约100g奥利奥
35g黄油
#慕斯层
300g淡奶粉
200g纯牛奶
10g炼乳
30g细砂糖
1.5片或13克吉利丁片或粉
20g含糖的减量无糖椰子粉
#颜色
8g+5克糖粉可可粉+糖粉
3g+5克糖粉抹茶粉+糖粉
饼干底剩下的奥利奥草莓夹心
50g芒果
#镜面
46克QQ糖任意口味
46克水
#装饰
适量可可粉或糖粉
做法：
奥利奥饼干去夹心压碎加入隔水融化的黄油，6寸模具中压平，压紧，压实，放冰箱凝固待用。
1淡奶油加细砂糖30克打到做慕斯的状态。

2纯牛奶加炼乳加椰子粉加热到45度左右，温热就行，放入吉利丁融化均匀即可（吉利丁，片状泡冰水待用，粉状加温水调好待用）。

3把淡奶油和放凉后的牛奶液混合均匀。（以下称为原液）
1把模具放称上，倒入原液，150g即可，放冰箱冷藏15分钟。

2用少量可直接饮用的水把奥利奥草莓夹心混合成浓稠状，加入原液合起来150g，倒入冷藏好的模具中再入冰箱冷藏15分钟。

3用少量水把抹茶粉+5克糖粉调匀过筛（无颗粒状）加入原液合起来150g倒入后冷藏15分钟。

4芒果榨成汁带果肉更好吃加入原液合起来150g倒入后冷藏15分钟。

5可可粉加少量水加5克糖粉调匀过筛加入原液合起来150g倒入冷藏15分钟。
镜面：QQ糖+水加热融化，放凉后倒入
冷藏5小时以上
用热毛巾在模具外捂几秒后脱模
用可可粉装饰
切块
还能做彩虹杯
吃不完的碱水粽咋办！
为了不浪费食物，碱水粽弄成了虚拟牛肉饼哈哈哈哈
用料：
3-4只吃不完的红豆沙馅碱水粽
25克糯米粉
7-8克盐
做法：
粽子弄碎成团，其中加入糯米粉，盐混均匀
然后挤成丸子形状
压扁成饼状
开始下锅煎咯
记得翻面噢
煎成一个个饼状啦！蘸辣椒酱很好吃噢！把甜的粽子弄成咸的就没这么腻啦！也可以加番茄酱，沙拉酱噢！
跟糯米饼差不多噢！因为粽子也是糯米做的呀！
南瓜糯米豆沙饼
自己炒了豆沙，琢磨着怎么用，于是趁着周六的早上，做了南瓜糯米豆沙饼，糯米绵绵软软，煎的微脆，豆沙香甜，不错的组合。
用料：
200克南瓜
300克糯米粉
200克豆沙馅
10克糖
做法：
南瓜切片蒸熟加糖捣成泥备用
把糯米粉加入南瓜泥和成软硬适中的面团，豆沙搓成丸子，我用的是自制的黑豆沙，吃起来很有质感
用包汤圆的手法把豆沙馅包进去，搓圆按扁，电饼铛放少许油，把做好的饼胚平放好
煎至两面金黄微微起焦
放上少许黑芝麻，煎熟后上碟
配上牛奶，中西合璧的一份早餐
抹茶土司（懒人版）
用料：
第一步
1个（15g左右）鸡蛋
2.5克酵母
20克糖
8克奶粉
165克水
250克高筋面粉
第二步
5克盐
20克黄油
其余材料
根据个人口味加入蔓越莓
5克抹茶粉
做法：
将第一步骤内的所有材料加入厨师机内搅拌成团
待面粉形成团后，再加入第二步的盐和黄油，继续开厨师机搅拌，大概25分钟左右，面团可以拉开形成薄膜即可。
将面团分成两份，一份静置发酵，另一份加入抹茶粉揉合充分，放置在常温发酵。
等到两份面团均发酵至两倍左右大小，手动揉面团排气，再进行第二次发酵，10-15分钟。
二次发酵结束，拿出两份面团，用擀面杖擀面团形状为土司模具宽度大小。（注意：面团带有粘性，可以在撒些面粉在擀面杖上面防止粘住擀面杖）
以擀好白色面团为底，中间层撒满蔓越莓干，再盖上擀好的抹茶面团（如图）。再卷起，两边也收口包好。
放入土司模具中，再次发酵，等到面团蓬松，手指按压面包缓慢回弹，不沾手即可。同时，烤箱预热180℃。将发酵好的面团，放入烤35～40分钟即可。

完成
炼乳杨桃
杨桃就这样吃，可能会有点斋，然后，突发奇想，加点炼乳，不会太甜，结合起来酸酸甜甜的，挺好吃的。
用料：
适量炼乳
一个杨桃
做法：
杨桃洗净切片
加上炼乳后，就可以开吃啦！
茶树菇炖老鸭汤
一只老鸭一锅汤，鸭肉可口，鸭汤滋补。除了炖起来时间长点，做法并不复杂。
用料：
1只老鸭
10粒枸杞
4片姜
2勺料酒
我10克盐
1勺鸡精
50克茶树菇
2根小葱
做法：
老鸭剁块后焯水。
将焯水完的鸭块总清水洗净，多余的鸭绒毛要拔干净。
茶树菇提前用水泡开，如果想快点可以用开水泡。
热锅热油后下佐料小火煸香。
倒入沥干的鸭块翻炒一分钟。
加入料酒继续翻炒两分钟。
砂锅内加水，大火炖开。
加入枸杞炖半小时。
中间可以舀去多余的浮沫。
放入泡好的茶树菇，继续多五十分钟。
一般的老鸭这时候已经炖烂了，尝一下如果不烂可以再炖一会。
加入盐和鸡精调味，洒上葱花。
成品图。
酒酿酸奶燕麦米布丁
冬天吃酸奶太冷，所以喜欢用一些小窍门，让酸奶变成一道温热甜品～
非常简单却非常好吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

配方是我一个人作为早餐的分量
实际可以随意调整哟！

小提示：
1）冷冻蓝莓的加入不仅仅是好看，增添了蓝莓的酸甜这道菜谱才有了灵魂。——如果没有蓝莓也想做这道菜，那……可能就不是我的本意=V=
2）我用的酸奶是自制无糖椰子酸奶，质地比较浓稠，很接近希腊酸奶。如果是市售，也许可以用和润无糖/如实代替。常见的很稀又很甜的酸奶不适合这个配方。
3）微波炉可以代替锅煮的步骤，记得30s30s谨慎加热。
用料：
2大勺酒酿米
2大勺酒酿液体
200克无糖酸奶
25克快熟燕麦
8枚（or更多）冷冻蓝莓
适量坚果
做法：
酒酿米+酒酿液体+所有燕麦+适量水倒入小锅，一起开小火煮，煮的过程需要搅拌避免沾底。
随着加热，燕麦会和酒酿米混在一起，越来越粘稠，此时加入冷冻蓝莓继续煮。颜色会变成好看的紫色。一直煮到米布丁的浓稠质地。
（🔔划重点：浓稠质地。——我尝试了很多次，这一步多花些耐心，煮得更粘稠一些，水分多蒸发一些，最终成品就会更好吃。同样，如果你用微波炉进行制作，也需要控制额外添加水的液体量，不要让你的燕麦米混合液体太稀。）
关火，倒入小碗，再倒入自制无糖酸奶，将两者略微搅拌几下，拌出纹路，撒上坚果碎，就可以开吃了。
香辣虾，香辣过瘾，好吃到想哭！虽然田螺姑娘是浙江妹子，但是对它也是难挡诱惑，夏天吃配冰的雪碧，肯定过瘾
用料：
半斤（可以少或者多）虾
1-2个土豆
适量姜，葱，蒜，豆瓣酱，白芝麻，辣椒
适量生抽，料酒，糖，盐，味精，白醋
适量花椒
做法：
把虾开背去肠线，土豆去皮切条，姜切丝，香葱切寸断，蒜切颗粒，干辣椒洗干净对半切开即可。（准备工作）
熟锅油将虾放入油锅中炸至酥脆，捞起
将土豆条也放入炸透，捞起
另起油锅爆香葱白，姜，蒜，郫县豆瓣酱
依然小火，加入干辣椒段，花椒粒继续炒出香味
转大火，加入虾和土豆条，白芝麻，生抽，料酒，糖翻炒均匀
起锅前撒入青葱段，淋几滴白醋就好
美美哒，超级好吃，赶快来试试吧
喜欢我就请关注我的新浪微博：田螺姑娘爱做饭  我们会定期抽取幸运儿可以免费获得外贸尾单正品德国锅具：淘宝店名(妈妈爱上锅）https://shop13071683
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榄菜肉末豆角
用料：
橄榄菜
做法：

酱料：橄榄菜酱，蒜，盐，糖 （青椒）
食材：肉末，豆角
山药玉米胡萝卜排骨汤
我家孩子最爱玉米排骨汤，但是脾胃不好，又不爱吃山药莲子这之类的，一起放进去好吃又养胃.(*^_^*)
用料：
1根玉米
半根山药
500克排骨
半根胡萝卜
一把莲子
2克盐
3片姜
勺料酒
做法：
所有食材洗净，山药去皮切段，玉米切件，胡萝卜滚刀切
锅里水烧开加姜，排骨，料酒捞一下，清水洗净
砂锅里倒入水(最好是热水)，放入排骨，玉米，胡萝卜，山药，莲子，姜片
大火煮开转小火半小时出锅前加1小勺盐和蘑菇精开吃
香椿芽
用料：
随意香椿
2个鸡蛋
适量盐
适量香油
做法：
香椿芽买回来后洗干净
控水
撒少量的盐，盐的分量多少和炒青菜的分量一样，一定不要多，否则会很咸的
放在阴凉通风处腌制六个小时左右，中间的时候尝一尝，咸的话赶紧冲水来减少咸度。
腌好后冲水晾一下水分或者用手挤干水分
我腌制了一部分，另外一部分用水绰烫了一下
绰烫的这些用来做香椿炒鸡蛋。腌制的切碎后绊一些香油做小菜来吃😂
多余的这些装袋子放冰箱冷冻起来慢慢吃😊
香煎鱼
用料：
1斤多一点鲈鱼或海鲫鱼
姜
蒜
小红椒
葱
做法：
鱼用盐、姜片、葱段和料酒腌制半个小时，放冰箱。用大火烧锅，放入姜片爆锅，姜片炸至边角有点焦捞出，都知道姜能防粘锅。然后把鱼放入锅中，火候转成中小火慢煎，一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄关火盛出两面煎黄，装盘
爆炒姜葱蒜、小红椒、白芝麻
关火，放葱花，生抽，花椒粉，拌均匀后浇在鱼上，OK
麻婆豆腐
上次中餐厅同款豌豆虾仁蒸蛋你们回去做了咩
这次我又要来做一款中餐厅小凯同款菜啦！
麻婆豆腐

这道菜真的是超简单的手残菜
几个很常见的食材好吃的麻婆豆腐就可以端上桌啦！
用料：
1块嫩豆腐
适量猪肉馅
少量姜末
少量蒜末
少量葱段
适量干辣椒
适量花椒粉
适量郫县豆瓣酱
做法：
所需食材如下
嫩豆腐
猪肉馅（或牛肉馅）
姜末、蒜末、葱段
干辣椒、花椒粉
郫县豆瓣酱
肉馅加盐，生粉，料酒腌制
（还可以放点白胡椒粉）
嫩豆腐切块后用加盐的沸水浸泡
（也可以用加盐的沸水煮一下，目的同样是加固豆腐块儿凝固性）
淀粉用冷水调成水糊备用
肉馅煸炒一下再放入姜末、蒜末，葱段翻炒
之后加入干辣椒段、和花椒粉
再加入两大勺郫县豆瓣酱煸炒
炒出红油后加入热水熬煮
加入豆腐炖煮入味
敲黑板啦：正确勾芡小技巧
调至小火慢慢淋入需要量的水淀粉
转大火至汤汁浓稠
（收汁的时候不要用工具搅拌哦，豆腐太嫩了会散掉的，可以晃动锅体哦）
香喷喷的麻婆豆腐出锅
撒上点葱花装饰
想要麻味更浓还可以再撒一把花椒粉
怎么样，是不是简单又诱人的样子？
快夹一口吃吧
绝对的米饭杀手！
酥皮牛肉汤
家里有炖牛肉，所以想弄这个，不过没找到菜谱网上找的，转过来备用，mark下，感谢原来分享的网友
用料：
250g牛肉
200g西红柿
1张酥皮
100g洋葱
50g面粉
20g木耳
做法：
先准备好酥皮1张，大小要比汤罐的口径略大。提前把牛肉切块煮熟，汤汁留下备用。
锅中放入黄油化开。
把洋葱切成指甲大小的片，倒入锅中煸香。
再把切块的西红柿放入煸炒
煸炒至西红柿软烂，再加入番茄酱和面粉翻炒均匀。
倒入煮好的牛肉和汤汁。
放入发好的木耳烧炖，加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠时起锅。
倒入准备好的汤罐中
刚烧好的浓汤不要马上盖酥皮，要让汤汁放至温热，这样可以避免汤碗的边缘很热而使酥皮里的油脂融化塌陷。盖酥皮的时候不要用力下压，应该从侧面用力，使酥皮边缘和汤罐周边粘结。
密封好后，刷上蛋液
放入提前预热的烤箱220℃烤15分钟左右，酥皮鼓起发黄且已定型，然后再调至190℃烤10分钟左右即可。
巧克力豆曲奇饼干
趣多多尊尊是越来越贵，巧克力豆也越来越少，索性就自己撸一发，做个加料版的趣多多好了！！！
用料：
看你喜欢随便多少耐高温巧克力豆
96克黄油
13克可可粉
一个蛋（大约40克）鸡蛋液（搅匀）
140克低筋面粉
48克糖粉
做法：
黄油切小块点，隔水加热，刚好化了就行，不要太热。
把液体黄油和可可粉搅拌一起，均匀后加入鸡蛋液、糖粉搅拌。
加入低筋面粉，搅拌均匀，没有干粉即可。
把想吃的巧克力豆一半量分两次加进面团里，拌均匀。（尽量面团的每个角落都有点）我用的是好时的牛奶巧克力，耐高温烘焙的，但是这个甜味重，喜欢苦点的可以买黑巧克力那款。
放进盆里盖上保鲜膜，冷藏一个小时。
取出后，把面粉揪出小球揉圆圆，然后在掌心拍扁点，放在烤盘上。在上面按上刚剩下的另一半巧克力豆装饰用。（这个方子大概能揪出18个球）
放入烤箱，中层，170度上下火，20分钟。
（刚放进去的样子还没鼓起来，所以可能有点丑……嘿嘿嘿）
拿出来等凉后就可以吃啦～可可巧克力味非常浓郁！放进冰箱冷藏过夜后，巧克力会和趣多多一样硬脆哦！
8寸皇冠蛋糕
每个皇冠都是女孩子的梦想  漂亮而又简单点的皇冠蛋糕
用料：
8寸蛋糕胚一个
克淡奶油600克
滴色素少许
做法：
胚子烤好 打发奶油  抹好胚子装饰
8寸蒸生日蛋糕胚
用料：
5个鸡蛋
80克牛奶
120克低筋面粉
20克油
50克糖
做法：
蛋黄蛋清分离  蛋清放冰箱冷藏
牛奶 油混合均匀加入低粉搅拌 最后加入蛋黄 z字型搅拌  这时候可以烧水了
糖全部放入蛋白中 加入几滴白醋 
高速打发至细腻转低速打发
提起打蛋器 蛋白在打蛋头上成小尖角
打发好后刮少部分到蛋黄糊中翻拌均匀 之后全部倒入蛋白糊中快速翻拌均匀

倒入模具 开水上锅蒸40分钟  
刚揭锅很漂亮
倒扣放凉
脱模   脱模残疾😂  准备工作时给模具底层铺上油纸
再来一张
第一次弄奶油，再接再厉
艾格吃饱了 鲍鱼红烧肉
特别适合年夜饭
用料：
250克五花肉
8片姜
10克冰糖
4根葱
1.5勺老抽
2勺料酒
2勺生抽
1小勺盐
6个十头鲜鲍
做法：
整块肉按回锅肉的煮法先煮好，然后切小块。四面煎黄。
按艾格的方法加调料做。我自己加了香菇进去，很好吃。
撒上葱和红椒粒装饰
私家野山椒酸爽烧蹄花
我牙疼，啃不动啊，只能吮点点汤汤儿～～～
用料：
2根猪蹄
大的，1芽老姜
2个独蒜
1撮花椒粒 
适量泡野山椒
适量油
适量胡椒粉
少量十三香
适量白醋
适量白糖
适量盐
半个大红椒
1根大葱
少许鸡精
做法：
猪蹄斩成比拇指尖略大的小块（祝愿亲们能遇到比较有耐心的卖家，能代劳，否则就需要自己动手将大块儿剁成小块儿），洗净焯水后，加水炖煮至肉皮刚好离骨（不要炖得太软）沥水（炖汤留用）备用；
热油下姜蒜碎花椒粒爆出香味后倒入泡野山椒（干）（准备好锅盖当盾牌挡住爆溅的油珠），炒至山椒皮变色；
倒入蹄花块翻炒，炒至水份散尽后加入炖汤（以没过蹄花1cm为宜），旺火催开，加入胡椒粉、十三香、白糖、白醋、泡野山椒酸水、盐（盐要适量，尝到汤味有盐即可，否则汁水收浓后会咸；此时必须放盐，以利猪蹄慢慢入味）；
转中小火加盖烧至汤汁浓稠，加红椒片、大葱段，调入少量鸡精起锅。
蜜桃果酱
夏天是桃子丰收的季节，做几罐美味的桃子果酱！美美哒！
用料：
1200g桃子
100g白糖
半个柠檬
做法：
桃子去皮去核，留桃肉1000g,切小丁，加糖放入面包机后按下果酱键。
待面包机提示果酱功能结束后，将桃子果酱取出放入不锈钢锅内小火收汁，看到果酱粘稠后加入半个柠檬汁搅拌关火。大功告成！等待晾凉后装瓶！就OK了！美味！
传统提拉米苏
3个6寸，每层200克两层
用料：
3克，100克速溶咖啡，水
50克甜酒
2片吉利丁片（做杯子里直接吃的不用）
30克淡奶油（溶吉利丁用）
120克蛋黄
200克白砂糖
125克水
300克淡奶油
500克马斯卡彭
做法：
马斯卡彭从冰箱取出，吉利丁冷水泡，
100克热水泡咖啡，稍凉50克甜酒倒入咖啡水，制成抹胚子的咖啡酒
120克常温蛋黄打发，如图
200克糖加125克水熬糖水（不搅拌，小火熬），糖水熬到（118-121℃），拿叉子实验，叉子缝的糖酱不往回缩
糖水溜边慢慢倒入打发的蛋黄液中，边倒边继续打发
打发到如图状态
吉利丁从冷水中捞出控水，加入加了热的30克淡奶油中搅拌融化，在加入蛋黄糊中拌匀
打发淡奶油到7分发
取三分之一的咖啡酒加马斯卡彭奶酪搅匀，加入蛋黄糊和淡奶油搅匀
六寸胚子横切，外圈切掉一圈（切下来的剩余不要浪费可做杯子蛋糕），取一片放入六寸活低模
刷咖啡酒
倒混合糊（大约130克），在放一片蛋糕片刷咖啡酒，倒蛋糕糊。保鲜膜封好放冷藏一夜第二天装饰（以后吃可冷冻）
用时取出脱模（热毛巾包缓缓向下脱模）
装饰部分：100克淡奶油加10克糖粉打发，打发至倒盆不流动），在加入100克奶酪（马斯卡彭或者奶油奶酪都可以）搅拌均匀
奶酪糊取一点用抹刀在蛋糕顶上抹一层，在将剩余的奶酪糊放入裱花袋按喜好在表面挤好
晒一层防潮糖粉，筛一层可可粉，筛好后，用小刷讲盘上多余的粉清理好，用慕斯边围好系丝带。
菊皇枸杞丑耳羹
清明养生重在护肝养肝，菊皇疏风清热平肝，银耳枸杞甜味入脾经。
用料：
半朵丑耳
10粒枸杞
10克冰糖
1朵菊皇
做法：
丑耳半朵开水泡发
菊皇一朵待用
丑耳摘成小瓣
丑耳下锅煮大火20分钟
放入菊皇枸杞冰糖再煮5分钟起锅，乘入碗中。
炸花椒油
很多凉菜都用到，提香特别好。所以写个菜谱。
用料：
5-8颗花椒
一勺植物油
2勺生抽
做法：
炸好可以趁热放些盐。也可以同时炸辣椒。
夏日芒果椰子慕斯蛋糕
一款满满夏日风情的荡糕~芒果和椰子不要太搭！颜色鲜艳造型讨喜味道酸甜清爽。而且不用烤箱可以说很快手啊！我大约用了3个小时就结束战斗啦，也基本没有需要提前准备的步骤，可以说想做就做一气呵成。

另菜谱图的镜面层吉利丁放少了脱模后有部分融化流了下来。。这个bug方子内已修正_(:зゝ∠)_。

方子量可做6寸圆模蛋糕一个。
1小勺=5ml
用料：
#饼干底
80g消化饼干
30g黄油
#椰子慕斯
100g椰浆
1小勺椰子朗姆酒/利口酒
90g淡奶油
5g吉利丁片a
20g细砂糖
100g芒果肉A
#芒果慕斯
100g芒果肉B
6g吉利丁片b
25g牛奶
1小勺柠檬汁
1小勺朗姆酒
10g细砂糖
100g淡奶油
#芒果花
1个芒果
#镜面
50g芒果肉C
120g水1
5g吉利丁片c
10g水2
做法：
【准备】
方子大概用到单个连皮带核三百多克的芒果一共2个。
先把一个芒果去皮取肉，取100g的果肉A切成1公分以下的小块，另外100g的果肉B备用。
【饼干底】
消化饼干（我用的蛋黄也酥酥，好买且个人蛮喜欢）掰碎，放入保鲜袋中用擀面杖擀/敲打弄碎。
加入融化的黄油拌匀。把饼干碎倒入模具底部铺匀，用勺子等工具仔细压平整。连模具一起放入冰箱冷藏备用。
【椰子慕斯】
吉利丁片a放冷水泡软。
椰浆加入20g细砂糖后用小火加热至融化，搅拌均匀，放入泡好沥去水分的吉利丁片，利用热度使其溶化。
放至常温以后加入1小勺椰子朗姆酒搅拌均匀。
淡奶油打发至7分发，分两次加入步骤3的椰浆搅拌均匀。
把切块的果肉A在模具里的饼干底上面均匀的铺一层，然后倒入步骤4的慕斯液，放冰箱冷冻半小时左右至凝固。（这个时候正好制作芒果慕斯）
【芒果慕斯】
吉利丁片b放冷水泡软后沥去水分，加入25g牛奶,用微波炉加热30秒，使吉利丁片融化后搅拌均匀冷却备用。
芒果肉B加入1小勺柠檬汁和1小勺朗姆酒，用料理机打成细腻的果浆，然后加入步骤6的牛奶，再略搅打一下混合均匀。
淡奶油加10g糖打发至6分发，分两次加入步骤7的芒果糊里搅拌均匀。
取出已经凝固的椰子慕斯，把做好的芒果慕斯糊倒入模具，因为略稠，需要多震几下大致流平，继续放回冰箱冷冻半小时左右至凝固。
【芒果花】
另取一个芒果，用果皮刀去皮，然后贴着果核下刀切出两片完整的果肉，再用锋利的小刀切成不超过3mm的薄片。越薄越容易塑形。
这一步里预留出50g左右的果肉C一会用来做镜面层。
等步骤9的芒果慕斯凝固好就可以在表面堆芒果花了。
从中心开始，用比较短的芒果片卷出花心，然后按顺序一层一层往外码出花型。最外圈和模具边留出大于1公分的距离。
（这一步想不明白的参考这个菜谱：http://www.xiachufang.com/recipe/100556883/）
全部码完以后在芒果花表面刷上镜面果胶防止干燥和氧化。然后放入冷藏室备用。
【镜面】
吉利丁片c放冷水泡软后沥去水分，再加入10g水，用微波炉加热30s左右化成吉利丁溶液。
50g的芒果肉C,加入120g的纯净水，用料理机打成果汁，再过滤一遍去掉碎果肉纤维之类的，加入吉利丁溶液混合均匀。
镜面溶液从芒果花的边缘外缓缓淋在蛋糕表面，尽量不要在花内部尤其花心低处堆积过厚的液体，可用勺子舀在外面。震一下并用牙签去掉表面气泡。
放入冰箱冷藏至表层凝固即可。
鲜虾苍蝇头 <302小厨房>
最近做了好多下饭的”苍蝇头“，来一个虾的版本吧~~
用料：
1大把蒜苔
10只虾
2勺豆豉
1块嫩姜
半头大蒜
2勺鱼露
1/2勺白糖
1/2勺白胡椒粉
1勺料酒
1/2勺盐
1勺干淀粉
做法：
原料图
蒜苔切丁，虾切小段，大蒜切末，嫩姜切小丁
虾像这样大小
虾先加入白胡椒粉、白糖、盐、料酒混合均匀
加入少许干淀粉腌制10min
放稍微多一些的的油，低油温滑炒虾仁
加少许鱼露增香调味
刚刚变色即可捞出备用
低油温炒香豆豉
之后转大火，加入姜蒜
翻炒均匀出香味
加入蒜苔，大火翻炒2-3min
加入虾，大火再翻炒1min，加鱼露或盐调味即可
有点东南沿海的风味哦
咖啡巧克力豆面包
方子来自面包大师爱和自由，是香味非常浓郁的一款面包，在烤箱里烤着，厨房甚至家里房间都弥漫着咖啡巧克力奶香！我家宝贝非常喜欢，主动说妈妈我要带去学校
用料：
原料：
200g金像面包粉
50g低筋粉
1.8g×3包雀巢速溶咖啡（非三合一）
38g砂糖
3g盐
3g干酵母
25g全蛋液
150g牛奶
25g黄油
38g耐烤巧克力豆
表面装饰：蛋液和杏仁碎
做法：
⒈将除黄油、耐烤焙巧克力豆以外的所有原料放在一起，打至表面光滑面筋扩展后，加入黄油打至扩展阶段。
⒉加入耐烤焙巧克力豆揉匀后，放温暖处进行基础发酵。（耐烤巧克力豆经烤焙时不化，在室温操作时却很容易化掉，加入面团时最好采用切断再重叠的方法，短时间就可以和匀。


⒊基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成50克/个，滚圆后松弛15分钟。
⒋松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成筒状，封口处捏紧后，搓长。一次不容易搓到需要的长度，可略松弛一会儿，基本上两条同时操作，交替搓长就可以了。
⒌搓好的面条打个单结，两头连在一起捏紧即成。
⒍排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束，表面刷蛋液，洒杏仁碎装饰。
⒎入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
如果每个分割65克，烤焙需要20分钟。
纯手工包饺子
买的饺子不新鲜也不是自己喜欢的口味，
所以还是自己动手包好，喜欢又简单
用料：
一根火腿肠
几朵干香菇
几片白菜
一个鸡蛋
做法：
把火腿肠，白菜叶，香菇切碎，拌在一起
和面，根据自己要吃的量，加温水和，我还加了蛋清，和出的面团会更好
然后就开始包了，自己包出来的味道特别好吃
开吃，自己在调点酱料，我用的是老干妈，醋
玫瑰抹茶慕斯
配比是参照尔芙的方子哒，就是稍微加了点东西，我偷懒没有做饼干底，底下有点漏，一定要记得做饼干底啊！！！！(饼干底就是融化黄油加上消化饼干压实在模具底部，然后冷冻在冰箱半小时左右，第一步做饼干底，先冻上，再开始弄慕斯糊）
用料：
15克3片吉利丁
克奶油200
酸奶200ml
克细砂糖50
克糖粉10
克青岚抹茶粉 7
克热牛奶 40
玫瑰花酱  15克
50克热水(刚烧开的放几分钟)
做法：
冰水泡软吉利丁片
抹茶粉加上40克热牛奶10克糖粉搅匀
热水泡玫瑰花酱(颜色不够稍微加一点红色素)
淡奶油分三次加入30克细砂糖打发，差不多六分发吧，我忘记拍照了。细砂糖一次十克，分三次加入
我直接把酸奶倒在小锅里，然后热水捂了一会，加入吉利丁片搅匀


酸奶吉利丁糊加入淡奶油搅匀(依旧忘记拍照)
一半加入抹茶糊搅匀放入模具
直接放冷冻室！！！！
剩下一半加入泡好玫瑰花酱，然后水浴法温着，防止凝固




等大概半小时，把玫瑰花糊也慢慢倒进去，要注意玫瑰花糊不能太热，不然分层就完蛋了
冷藏8小时就可以了，脱模的时候用吹风机热风吹一圈，特别好脱模
陕北梅先生土豆炖茄子
为爱而做
用料：
1个茄子
2个土豆
2瓣蒜
1个尖椒
3滴蚝油
1勺生抽
1勺鸡精
2勺盐
1.5勺十三香   
适量清水
做法：
土豆茄子去皮切小块，青椒切片，酸蒜切片
 土豆用清水清洗两遍，再泡一会儿，捞出控干水分， 锅内倒适量油，放入土豆块，翻炒一会儿，
在放入茄子块，蒜片炒匀，加入精盐，鸡精，13香，蚝油，生抽炒匀，
 倒入适量清水
盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮
少留一点汤，放入青椒片，均匀
大火收汤汁
出锅了
带上米饭，好吃下口😍
酱香猪蹄
爱美食
用料：
2只猪蹄
克冰糖
3-5片姜
勺老抽
粒花椒
黄豆酱
做法：
凉水过血沫，水滚5分钟后，捞出。备用。
新起锅，放入猪蹄，黄豆酱摸满猪蹄，用啤酒🍺，加入葱姜八角生抽老抽料酒等，加热至沸腾，变小火炖两个小时。
电饼铛版黑米面煎饼果子（零失败，馄饨皮做薄脆）
黑米粉太香了！做煎饼果子比玉米面的好吃特别多〜包馄饨多余的馄饨皮做了薄脆，大小正合适。
用料：
50克高筋粉
25克黑米粉
200克水
15克甜面酱
15克蒜蓉辣酱
3个鸡蛋
适量辣椒油
做法：
高粉，黑米粉和水混合均匀，电饼铛不打开，倒入一勺糊糊，打开。
辣椒碎浇上热油做成辣椒油。
两种酱混合均匀做成蘸酱。
打上一个蛋。
翻面，抹上酱。
买的馄饨皮擀薄，炸成薄脆。
夹在一起就好啦。