xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
低油红糖肉桂燕麦坚果能量饼干/无糖低油健康能量饼干
饼干在烘烤的过程中香气四溢，吃到嘴里又香又脆。红糖和肉桂的完美结合，更加丰富了这款饼干的口感。传统的饼干含油量太大，这款饼干少油健康又美味。制作过程简单方便，作为零食，再合适不过了。
不喜欢吃甜食的可以不放配方中的红糖，只加蜂蜜，这样更适合减脂健身的人群食用。
以下的配料是24x28cm的烤盘一份的量。
温馨提示:因为配方中油和液体的含量较少，所以烤出来是偏硬的，比较脆的口感。适合牙口较好的人。如果不喜欢偏硬的口感，可以再加入适量牛奶、酸奶或水。如果追求酥脆的口感，请绕行。因为那样要添加很多植物油，那么作为健康能量饼干，就太不健康了。
用料：
120克全麦粉
100克中筋面粉（普通面粉）
120克即食燕麦片
80克红糖（不喜欢吃甜食的可不放）
5克肉桂粉（没有可不放）
25克橄榄油或花生油
2只鸡蛋
60克核桃
60克熟花生（腰果、杏仁等各种坚果）
60克葡萄干、枸杞等混合果干
10克黑白芝麻
60克蜂蜜
2克盐
50克牛奶(酸奶或水)
做法：
核桃仁和熟花生（或其他坚果）切成大块，混合果干洗净待用。
准备好所需食材。(我比较喜欢肉桂的味道，放了15克。如果接受不了肉桂的味道，放5克就好了。)

将燕麦片、全麦面粉、中筋面粉、肉桂粉（没有可不加）和盐混合在一起搅拌均匀。
将两个鸡蛋磕入碗中，加入红糖（如果结块要揉成粉末状）、蜂蜜、牛奶、玉米油和盐一起搅拌均匀。不喜欢吃甜食的可以不加红糖。
将步骤四的湿性材料倒入步骤三的干性材料中，再加入所有的坚果。
用筷子搅拌至无干粉状态。
 揉成团。因为面粉的吸水性不同，如果揉不成团，可以加入少量的水。揉好的面团应该是比较硬的状态。
 用手压成或擀成和烤盘一样大小的长方形面饼。厚度为大约为一个大拇指甲盖。
先用刀切成竖长条状。
再横切三刀， 放入烤盘。
放入预热170度的烤箱，烘烤30分钟。各家的烤箱脾气不同，注意不要烤糊了。
黑色的是黑加仑果干。不是烤糊了哦😜。刚烤好不脆，等完全放凉后再开始吃，又香又脆，越嚼越香。
不想洗刀的话也可以直接压成饼状，但是一个烤盘就放不下了，必须要分成两次烤。个人感觉饼状的口感没有条状的脆。
菠萝蜜素丁
又到了吃菠萝蜜的季节，菠萝蜜清甜可口，有特殊的香味，但我以前万万没想到用它来做菜，都是嫁到他乡，才知道菠萝蜜做菜很好吃，那种特殊的香味没办法用别的蔬果替代。
用料：
300克菠萝蜜
少许生腰果
2个鲜百合
2-3个荸荠
半根胡萝卜
2根芹菜
适量油、盐、淀粉水
做法：
把所有的材料洗净切丁。丁的大小根据个人喜好，家里有小朋友的就切小点。
把胡萝卜、芹菜、荸荠放入沸水里焯一下水。鲜百合也可以放进去焯水，但时间要比前面的材料短，喜好清脆点的就不用焯水。
生腰果过油炸脆备用。
锅里留一点炸腰果的油，把之前焯过水的材料倒入锅里炒，然后放入百合与菠萝蜜丁，翻炒一会，放入盐调味，出锅前勾个淀粉芡。
撒上炸好的腰果，就完成了这个颜色丰富的素丁了，很简单吧。
自创什锦银耳羹
针对自家人的身体情况，我自由发挥了这款银耳羹，里面的食材都是有目的添加的，有点像是老中医开药方，哈哈自吹一下。
以下是三人份，成品正好出三小碗。
此银耳羹主要目的是滋阴润肺补心血及助消化。非常适合口鼻干燥久坐熬夜消化不良的人食用。
用料：
6克银耳
10克莲子
8克百合
3个山楂
6克枸杞
15克冰糖
1200ml矿泉水
3颗桂圆
做法：
银耳泡水，洗净，去蒂，撕成小朵，浸泡4小时以上，我通常是早上泡，下午用。
其他食材都要洗一下，莲子去芯，山楂去核，莲子桂圆百合都要泡半小时。

取小砂锅一只，注入1200ml矿泉水，然后加入银耳，大火烧开转小火，大约煮30分钟左右，将莲子百合和桂圆等比较耐煮的食材加入，再煮十分钟左右，银耳开始出胶，汤水变得粘稠起来，汤里开始出现绵密的小泡泡。这时将山楂，枸杞和冰糖加入，继续小火煮。
再煮十分钟左右，基本都煮好了，淡淡甜香细腻粘稠的汤汁，绵软的莲子百合，软糯的银耳。。。吃上一口，感觉全身上下都舒服！
三人份哦，一点不浪费哦，甜度也是淡淡的，健康哦！
爆炒鱿鱼 一见钟情💘
平淡如水的生活，烟火十足的美食是两个人无声的默契
用料：
3-4只(一斤)红皮鱿鱼(北部湾)
适量姜丝，蒜蓉，孜然
适量勺高度酒
适量生抽 蚝油
适量花生油 盐
做法：
准备食材
在半解冻的状态下进行处理
分析结构
取墨
去掉眼睛
横+纵，切花
鱿鱼切片，有一点腌抓匀，腌15分钟。同时准备其他配料:蒜蓉，生姜，孜然粉和其他配料
热锅热油，放蒜蓉和生姜，鱿鱼下锅爆炒，加入高度酒，蚝油，生抽，孜然粉，中间适量加一点点水(正宗的红皮鱿鱼炒起来几乎不会缩水，也不会变硬)
锅内截图
出锅了
看图
开吃咯
芒果飞鱼籽焗年糕
一道非常快手的开胃菜~芒果的酸甜和上飞鱼籽的咸鲜包裹住软绵绵的年糕，一切都配合得那么好~
用料：
两大勺飞鱼籽
一只小台芒
适量千岛酱
一小撮盐
3块年糕
适量蛋黄酱
适量植物油
做法：
所有材料准备齐全。北鼎烤箱预热到200度。
将芒果切成小丁备用。
加入飞鱼籽和千岛酱和盐搅拌均匀。
年糕正反面刷油。放在垫了油纸的烤盘中。（一定要加油纸，我就是忘了垫最后很粘！）
将混合好的芒果飞鱼籽均匀地铺在年糕上，挤上适量沙拉酱装饰。
放入预热好的北鼎烤箱中，烤箱中层，200度烤十分钟。出炉装饰上新鲜的飞鱼籽即可享用。
春笋炒腊肠
春天最好吃的就是笋不管是红烧还是油闷，都是相当的美味今天做一道春笋炒腊肠笋的清香和腊肠的熏香揉和在一起有一种独特的风味。
用料：
春笋
腊肠
做法：
笋洗净切成斜片
用水煮五分钟
捞出放清水里浸泡半个小时，去去笋的涩味
腊肠煮至8分熟捞出
稍凉后切成薄片
锅里放少许的油，在6成热的时候，放入切成片的腊肠，稍稍爆炒一会
至腊肠炒出油色后，把笋片下锅翻炒均匀
根据自已的口味酌量放盐起锅
椰枣姜软蛋糕
大椰枣是摩洛哥的特产 圣诞节前去玩带回来一大盒 之前做了个健康版的枣糕 M大爷吃完说 好像ginger cake的口感 于是加油换粉加姜粉 虽然并不算重油 却非常湿润美味
越多油越湿润口感越好 真是不变真理
取决于椰枣的甜度 糖可以不加 我加了20g 觉得略偏甜
姜粉我只放了一勺 姜味太淡 下次需要加量
用料：
1鸡蛋
200-240g去核椰枣
120g牛奶
20g白砂糖或黄糖（可选）
50g黄油
2小勺tsp姜粉
25g自发粉
75g普通面粉
3g泡打粉
1g小苏打
做法：
椰枣去核 超市也会有去核的椰枣卖 称量好后细细切碎 越细越好 椰枣含糖量很大切起来很粘 也许可以用厨师机之类的 我料理机坏了 就手切的 也没有非常细 结果在蛋糕里有软糯颗粒 也很赞
烤箱预热160度（带扇）

鸡蛋打散混合牛奶 和椰枣拌匀
加入面粉 泡打粉 小苏打 糖 拌匀
加入用微波炉化开成液体的黄油 拌匀
我全程都只是用筷子拌的 如有料理机应该更方便
拌好后是几乎不能挪动的粘稠状（如图）
烤盘加上烤纸后倒入 
用勺子略微把表面抹平
入烤箱烤45分钟 牙签插入不带出即可

放凉后切厚片 配茶配咖啡都很赞
冰箱过夜后甜度更佳
如果吃热的 配冰激淋应该非常赞👍
酸爽水晶糖蒜
水晶糖蒜，经历有机醋90天的浸泡，颜值更高，风味更佳，我很喜欢的养生佐料。

大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用，也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，能保护肝脏;可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。常食大蒜还能延缓衰老，杀菌的作用。

为什么用白醋而不用黑醋泡，　因为大蒜本来是辛热的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味减轻，缓和其辛热之性，黑醋泡会易上火不适合阴虚火旺之人吃，故即使阴虚火旺的人，也可以吃一些用白醋泡的蒜，但不能多吃。

白醋泡过的蒜，时间越长越入味，整颗蒜变褐色，爽脆中带酸，酸中带点辛，用来做凉拌最好了，与凉拌同吃杀菌，与肉同煮可解油腻，喜欢的话生嚼别有一种酸爽风味。

选用禾然有机醋更放心，不再担心市售掺加了醋精的醋，吃得更健康，零添加，经纯糙米液态发酵而成，有机更天然更养生。
用料：
5头蒜头
2支320克禾然有机醋
30g蜜糖
30g水晶冰糖
做法：

过程:
玻璃罐提前用开水烫泡10分钟消毒倒扣凉干
蒜头剥衣，留最里面那层，泡清水一小时，洗净，倒扣放凉架上凉上12小时，彻底凉干，把硬的头部切掉



先将蒜头码入玻璃瓶中，再把醋和冰糖放入，醋一定要码过蒜，方能保证全部蒜被泡浸，最后倒入蜜糖，拧紧密封瓶盖，放阴凉处不动也不用管，
因为家中无大玻璃瓶，所以分开两个装，2瓶醋刚好泡2个玻璃瓶。

其实糖蒜泡1个月可以用，但我发觉一边吃一边泡，时间越长，蒜更入味更爽口，辛辣越来越小。开始头个月食用自己也接收不了那股辛味，随着时间之长，现在味道更浓但不辛，反而越吃越上瘾。
切片后的糖蒜，夏天很醒胃
水晶糖蒜，经历有机醋90天的浸泡，颜值更高，风味更佳，我很喜欢的养生佐料
你瞅啥？！我有馅儿！超好吃的红烧油面筋！
迎着中午暖暖的太阳，熊熊悠悠闲闲的往小面筋里塞馅儿，没有盛出来直接吃，居然还可以花里胡哨的摆个盘，感谢国泰民安，感谢岁月静好～
用料：
8个油面筋
200克肉馅儿
1/2根胡萝卜
20朵干香菇
5瓣蒜
1片姜
：[肉馅的调味]
1/2汤匙料酒
1/2汤匙生抽
1/2小勺盐
1/2小勺胡椒粉
1点点蚝油
1汤匙淀粉
：[汤汁调味]
5小块冰糖
1汤匙生抽
1/2汤匙老抽
适量热水
做法：
油面筋8个（因为煮火锅只剩下8个了，哈哈哈哈……）
胡萝卜1/2根，干香菇 20朵，泡发洗净，姜 1片，蒜 5瓣，通通搅成馅儿
变成这个样子～
[这里的肉馅儿会剩，下一篇菜谱会有新的做法]
肉馅儿200克，把蔬菜馅儿放进去，1/2汤匙料酒，1/2汤匙生抽，1/2小勺盐，1/2小勺胡椒粉，1点点蚝油，1汤匙淀粉
沿一个方向搅打上劲儿
油面筋戳个洞，塞满肉馅儿，这个洞有时候由不得你，尽量小一点吧。
一点点油，5小块儿冰糖，融化炒糖色
面筋扔进去，它不会变软，反倒有一种表面越来越硬的感觉，炒到表面脆脆的，加入1汤匙生抽，1/2汤匙老抽，翻炒一下，倒入适量热水
盖盖儿焖煮，中途给面筋翻翻面让它上色更均匀
汤汁不要收干，留一点点，出锅前撒一把葱花。这时候真的是最好看的，真想端着锅吃呢
肉肉塞的越多，面筋会撑的越圆，要有耐心哦
成品图
成品图
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蔬菜猪肝疙瘩汤
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼 科病症。所以适当的给宝宝们吃点猪肝，不仅补铁补血，还明目养神噢~下面，我们一起来看下这款超级快手简单、美味又营养丰富的蔬菜猪肝疙瘩汤吧~
感兴趣的亲们可以关注我的公众号：宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟~也可以关注我的微博：番茄酱soso
用料：
3颗小油菜
1小块卤猪肝
适量葱花
适量蒜
1块鸡胸肉
适量面粉
适量盐
做法：
准备好各种食材。将葱切成葱花，蒜切成蒜蓉。将小油菜焯过水取出。
切成丁备用。
将卤猪肝切成丁。
将面粉加入一点盐，适量水和成面疙瘩。怕不好消化，可以和软一点的面糊，然后过会水开后，用筷子一点一点往里下。也可以直接换成大米粥，也是一样美味的哟~
炒锅加热，倒入适量油，放入葱花、蒜蓉，煸炒出香味，加入开水和适量盐。然后快速下入面疙瘩，并用铲子不同搅拌，避免粘合一起或糊锅底上。
待面疙瘩煮至8分熟后，加入焯好的小油菜和猪肝丁。
搅拌均匀，将疙瘩煮熟即可。
将其盛入碗中，放置温热，即可食用。味道很鲜很赞哟~宝宝很爱喝呢~
来一勺？！
还可以将煮好的鸡胸肉，撕成鸡丝，一起放入。那就更美味了~
看看你更喜欢哪一种呢？
拿来做早餐，营养满满哟~
【大师范烘焙】瑞士卷
瑞士卷十分适合做早餐、下午茶的糕 点，原料和制作过程都相对简单，搭配 咖啡、牛奶或者铁观音茶，都有独特的 风味展现。
用料：
#主料
8个鸡蛋
240克糖
80克油
60毫升水
60毫升牛奶
160克低筋面粉
1.5克泡打粉
#覆盆子奶油酱用料
25克覆盆子酱
3个鸡蛋
60克糖
250毫升牛奶
160克黄油
做法：
将蛋黄（约6个鸡蛋）和糖（90克）一起打发至糖完全融化。
将蛋白（约8个鸡蛋）和糖（150克）一起打发，直至用筷子蘸起混合物 不会滴下时即可。
将低筋面粉和泡打粉混合均匀。
将油、水、牛奶混合均匀。
将1和2混合均匀。
将3倒入5中，先倒一半，混合均匀 后再倒剩下的，再混合均匀，直至 全部混合均匀。
在烤盘中垫烘焙纸，将4倒入6中，混合均匀后倒在烘焙纸上，涂抹至相同厚度。
打开博世烤箱，预热至170摄氏 度，选择湿度烘焙功能，将烤盘 放入烤箱中，加热8分钟。
将覆盆子奶油酱用料混合均匀备用。
从烤箱中取出烤盘，将蛋糕饼从烤 盘中整块取出，将四边切割整齐。
将9均匀地涂抹在蛋糕饼上，卷成 卷，切成小块即可。
海蛎炒蛋
喜欢家乡特有的海蛎煎和海蛎饼，每年过年家里就会炸很多东西包括海蛎饼，喜欢妈妈做的海蛎煎，可惜自己不会调配料不敢试验，后来在外吃到蛋炒海蛎，一试验没成功，只是味道还不错!
用料：
依个人喜好海蛎
两三个蛋
适量面粉
适量各调料
数根葱
做法：
将葱切末备用
海蛎盐水洗净备用
蛋打散加入海蛎和葱末，以及适量面粉，混合均匀
葱白爆香，倒入搅拌好的蛋糊
我的油温看着不高，貌似已注定形状会。。。
煎至熟即可出锅，看金黄金黄的，只可惜不是很成型，你们可以把糊调得浓稠一点油温高一点再倒入煎。家里做都是用地瓜粉，只是我没有就面粉将就了!
如何完美手脱戚风蛋糕
请先读:
作为一个烘焙爱好者，做戚风蛋糕，是头等大事，会做戚风蛋糕，却不会脱模，总是有渣渣，肯定是很伤头脑的，如何脱完美的模，也是我做了很多戚风，自己琢磨的，这个是我脱完模，后拍的，分享给大家。
用料：
个鸡蛋
个蛋白
个蛋黄
克低筋面粉
克细砂糖
克牛奶
适量盐
做法：
我是用的锡纸包住盖子烤的，先倒扣放凉，差不多的时候，趁软做，反正我是这样。
用手指按压，往里摁
按压完以后，用手指往里顶上去
就出来啦，
完美。
台式三杯鸡烧鸡腿
外面餐馆基本上都还关着，只有一家台湾餐馆很感人地开着。我点了一盘三杯鸡，吃得我老泪纵横。吃完之后就决定自己一定要学会做，这样就不用冒风险出来了。于是在网上买了正宗的三杯鸡调料，也就是黑芝麻油、米酒、酱油。所谓的三杯就是这三种酱料各一杯。第1次做就很成功，吃的我自己很感动，最近又连续做了几次。大概掌握了顺序，最重要的是记得要放冰糖（我好几次都是最后想起😂）我这里用的是去骨的鸡腿肉，带骨头也无妨，个人偏好不同。如果要自己去骨就花的时间更长一些
用料：
1把九层塔
10片姜
5只琵琶鸡腿
10瓣蒜
1勺麻油
4勺酱油
3个红尖椒
做法：
首先是买齐三杯鸡的必备调料，所谓三杯就是麻油、酱油、米酒各一杯。这些调料加一起的价钱大概就是我在那家台湾餐馆吃一顿三杯鸡的价
五个琵琶鸡腿，洗干净用厨房纸吸水。也可以买已经切好的带骨头的鸡腿肉，那就跳过步骤3。
在多年前上传的一个阿基师做三杯鸡的视频，阿基师对鸡腿的处理是先把鸡皮面放入烧热的锅中干煎一会儿，把鸡皮煎成金黄色之后取出，切块。这一步可以把鸡皮的油煎掉，少一点油腻。这一步可以选择跳过，如果后面做出来嫌油腻就可以把锅里的油倒出来一点。
煎鸡腿皮的同时准备配料，九层塔一小把，姜切成大片，大蒜剥好，不处理。实在买不到九层塔也无大碍，有那三杯调料就足够味。
开小火，锅中倒入一调羹黑芝麻油，放入姜片，煎至姜片与麻油互相置换香味，也就是说姜的味道都进入麻油中，姜片外沿有点翘起，放入整颗的大蒜头煎香，放入五六块冰糖，炒出糖色。这一步全程小火，大概5分钟
开大火放入切好的鸡块，尽量切小一点，好入味。翻炒至鸡块颜色变白。倒入两勺米酒，继续翻炒，再倒入四勺酱油，翻炒均匀，转中小火
喜欢吃辣的可以放几颗干辣椒或新鲜朝天椒。盖上锅盖闷5-8分钟。揭开盖子大火收汁。
怎么可以忘了三杯鸡的灵魂呢？！最后放入九层塔，轻轻翻炒一下，断生即可。出锅！
一盘感人至深的三杯鸡做好了！
凉拌蛏子
用料：
克蛏子
根葱
勺酱油
片姜
克盐
克白糖
做法：
煮熟，摆盘
放入葱花酱油等。
免洗面的凉皮
懒人版免洗面的凉皮，非常不错，宝宝们可以大胆尝试
用料：
250克面粉
50克淀粉
350克水
一勺盐
一根黄瓜
一根胡萝卜
适量葱花
做法：
少量➕水用筷子搅成絮状
用手动打蛋器朝一个方向搅拌成无颗粒状，时间在20分钟左右，然后用塞子过滤掉颗粒（这个步骤忘记拍）
找一个圆形模具底部刷油，加入适量的面糊，锅里一定要中大火蒸，记得一定盖锅盖，这样面皮会有湿度不会干裂，盖时间一两分钟就可以！
记得记得盖锅盖哦
准备另一个盆放入凉水，把做好的凉皮放入凉水，放凉后就可以脱模了，对了，要在上面继续刷一层油，这样不容易粘粘！
这是做好的，是不是很好，很有弹性！
切成自己想要的宽度
加入大蒜末，黄瓜丝，胡萝卜丝，加入生抽，醋
顺便做了一点油泼辣子，给了这个才叫真正的凉皮🤣
根据自己口味一起拌匀哦🙄
开吃啦，美味得不行（🤣🤣就是太辣了）
牛油果慕斯蛋糕
用料：
一个（200g）左右牛油果
一只香蕉
随意葡萄干
200g芒果
250g淡奶油
一包旺仔QQ糖草莓味
一包奥利奥
30g牛奶
20g白糖
3片15g吉利丁片
做法：
选取熟透的牛油果对半切开，取出果核用勺子把果肉挖出，和香蕉一起放入料理机，因为都比较黏潮可能料理机不工作，稍微加点牛奶打细
然后之后就没多余的手拍照了，大家看步骤吧。
吉利丁片放入冷水泡软，取牛奶30g加热加入白糖吉利丁片搅拌融化，然后倒入牛油果香蕉果泥中，搅拌均匀待用。
淡奶油用打蛋器打到6成发，搅拌有纹又很快消失。将打发的淡奶油加入果泥中搅拌均匀，第一次倒入有奥利奥底的模具中，倒入一半放一层葡萄干，依个人口味可放入红豆沙等，再倒入另一半，镇出气泡，放入冰箱冷藏一夜
奥利奥刮掉夹心，饼干放入料理机打碎，黄油加热成液体，混合后放入6寸模具压实压平放入冰箱冷藏待用
第二天取出慕斯，qq糖和水一起融化，放温之后倒入慕斯上，再放入冰箱冷藏2小时取出。芒果切块装饰即可
景德名菜🐟鱼头烧豆葱
千年瓷都景德镇
美食也同样诱人
用料：
1个鱼头
适量豆葱
半块生姜
2根小葱
2勺生抽
2勺盐
适量料酒
适量五香粉
做法：
提前准备好食材（无视蒜末，那是隔壁菜的），豆葱提前用水浸泡，鱼头用料酒+五香粉+姜片腌制一下
用厨房纸把鱼头表面的水分擦干
锅烧油，油热以后把鱼头和姜片放下去煎
两面都煎一下
煎得差不多就可以加入清水了，没过鱼头，盖上盖焖煮
泡好的豆葱把水分挤干
等锅里的汤煮开以后放豆葱和葱段继续盖盖焖煮
煮到这样，豆葱已经明显软烂了～进行调味，放2勺生抽+2勺盐基础调味就可以了，记得尝尝咸淡，可以根据个人口味适量增减【楼主做的是比较清淡的】
调味完再盖盖焖一下，出锅撒上葱花！大功告成～汤汁鲜美，鱼肉软烂，豆葱劲道多汁！怎一个美味了得啊！啊！啊！
清爽快手的酸辣绿豆芽
用料：
300克绿豆芽
1小把花椒
2勺陈醋
半勺鸡精
适量盐
做法：
锅里放油，倒入花椒，小火炒香，然后把花椒粒扒出来，留花椒油。
放入红椒粒小火炒香。
下入豆芽大火快炒，沿着锅边淋入适量醋。
稍微变软后调入盐和鸡精，再淋一遍醋即可出锅。
干贝娃娃菜
用料：
2棵娃娃菜
4颗干贝
葱
姜
辣椒
做法：
1.四颗干贝洗净后，放入温水中泡半小时，
2.泡好后的干贝捏碎待用。
3.娃娃菜焯水，沥干水后摆盘里。
4.泡贝丁的水里加两勺生抽、半勺淀粉、盐，搅匀待用。
5.锅内油烧热后，加入葱末、姜末、辣椒炒出香味，加入干贝继续炒一分钟。
6.倒入料汁，炒至有黏稠感。
7.再把料汁浇到娃娃菜上，干贝娃娃菜就完成了。
8.想要购买干贝的亲，扫码上图可以在我的微店下单哦！
豆豉蒸鱼
用料：
鳊鱼
3勺豆豉
3勺生抽
若干青红椒
做法：
鱼洗净，从北部往腹部切开若干条，不要切断，用盐料酒腌制10分钟。
盘子底部放上葱姜，再房上腌制好的鱼，放入锅中蒸，
把豆豉和酱油还有少许糖调成浆汁，鱼入锅2分钟后倒入浆汁。
切好青红椒备用，鱼入锅8分钟后放入，关火然后闷1-2分钟即可
鲍鱼鸡汤
用料：
5只鲍鱼
2只鸡腿肉
几只鸡脚
几片姜
做法：
将鸡腿肉洗净去皮
把洗净的鸡腿肉放进烧好的开水焯1-2分钟后捞出
鲍鱼洗净，鲍鱼壳记得自己回家也要刷干净。忘记拍照了

然后把鸡肉鲍鱼放进锅里，拍几片姜放下去
点击慢炖。大概两个半小时吧。
然后就可以喝了。出锅忘记拍了。记得多拍点姜，鲍鱼有点腥的。然后也可以按个人喜好加点香菇红枣枸杞之类的。家里没材料忘记买了，就将就着喝了哈哈
凉调豆腐
夏天解暑必备啊！
用料：
一盒内脂豆腐
适量老干妈
适量葱花
做法：
豆腐放入盘里
撒上葱花，铺上老干妈
烧热少量油，浇上去
流沙南瓜🎃
最近简直中了贝贝南瓜的魔咒，试着用海鸭蛋焗了一下，流沙double～
用料：
200克贝贝南瓜
3个咸鸭蛋黄
50克干淀粉
做法：
一小个贝贝南瓜去皮切块，可以切大块一点，裹完蛋黄口感会更扎实
南瓜块均匀包裹干淀粉
陆续下油锅，炸至金黄
炸好的南瓜捞出备用，制作咸蛋黄泥，将咸蛋黄碾碎捣成泥，喜欢颗粒感的可以不用捣那么碎
少量油小火翻炒咸蛋黄泥至冒泡后加入炸好的南瓜，使咸蛋黄均匀包裹南瓜
撒上少许白糖口味更丰富。外皮酥脆包裹着咸蛋黄，内心是南瓜的香甜流沙口感，双重香气！隔壁小孩都馋哭了的流沙南瓜，有哪个小朋友可以抗拒油炸呢？
香菇肉包
用料：
300G香菇
500G肉馅
100G葱
2只鸡蛋
适量盐、酱油、香油、
做法：
1、香菇300G，肉500G，葱100G，鸡蛋2只，
盐、酱油、香油、适量
2.在锅中倒入色拉油，将香菇倒入锅中翻炒，把香菇的水分炒出来，
3.炒到能闻到香菇的香味的时候，倒入葱花翻炒几下盛出。
4.炒好的香菇，有放凉备用。
5.将盐、酱油、鸡蛋、香油和肉馅一起搅拌均匀。
6.再将炒好的香菇倒入搅拌均匀。。
厨神的家常菜——香烤全鸡佐鳄梨色拉
仅以此菜谱纪念即将结束的2017年暑假。
当当最近活动，收了一本《厨神的家常菜》，作者费郎·亚德里亚。该书一共有31套菜谱，今天试做了第22套菜谱中的主菜——香烤全鸡佐马铃薯条，因为不爱吃马铃薯条，所以自己改成了鳄梨色拉。
用料：
1只（750g）整鸡
1g 干燥月桂叶
13g 干燥迷迭香
5g干燥百里香
1/4茶匙黑胡椒粒
1汤匙橄榄油
1颗黄柠檬
2颗蒜瓣（带皮）
2汤匙白葡萄酒
3汤匙水
5g 盐
鳄梨色拉
1只鳄梨
10只樱桃番茄
1头干葱头（小洋葱）
1把香菜叶
1汤匙橄榄油
适量黑胡椒粒
适量盐
适量柠檬汁
做法：
准备工作：
烤箱220℃预热。用盐将柠檬皮擦洗干净。将干燥月桂叶、迷迭香、百里香、黑胡椒粒用料理机搅打成细分，如上图所示。
将鸡头颈、内脏、爪子、屁股去除，内外洗净，用厨房纸吸除水分。
将鸡放在烤盘中，里外撒上盐，再抹上橄榄油，最后以刨刀刨柠檬皮细丝，撒在鸡胸和鸡腿上（鸡腿实在不好撒，会掉，就撒鸡翅上吧）。剩下的柠檬切块，放入鸡腹。
将刚刚打成细粉的香料涂抹整只鸡。
蒜瓣连皮塞入鸡腹中。
照片有些诡异，不过这样才能看得清楚。
下面开始烤鸡啦，鸡胸朝下，烤25分钟。翻面再烤30分钟，烤至金黄色且熟透。
取出鸡，放一旁保温，这个时候的鸡摸起来皮很干，不过吃起来一点都不干，因为肚子里的柠檬提供了充足的水分噢。鸡腹切开时，可以看见很多汁水。
烤盘里会剩下一些略焦的油脂，倒入水和白葡萄酒，用勺子铲动粘黏物。
倒入锅中，将汤汁煮沸，制成美味的酱汁。
可以直接整鸡上桌。
嗯，这是一只有姿态的🐔，哈哈哈。
也可以切块后盛入盘中。
鳄梨色拉的做法:
樱桃番茄去皮切丁，鳄梨、小葱头切丁，香菜叶剁碎，加入橄榄油、盐、黑胡椒粒、柠檬汁，拌匀即可。
腐乳肉包子
冬天，没有面包机，没有包子机，没有烤箱，也能做胖胖包子！
用料：
500g面粉
1个鸡蛋
随意安琪酵母
200g白糖
喜多包子馅
做法：
酵母白糖温水化开，静止10分钟，或变细泡，用量随意，酵母多发的快。
+面粉+鸡蛋，不喜欢包子黄的，去蛋黄，和面！冬天不好发所以隔水加盖发面，比较快，如图！
到手指按下不反弹就是发好了！
排气！分成小剂子！就可以包馅，冷水上锅！15分钟！
没那么圆！
馅：白猪肉，腐乳汁， 米酒，白糖，我都没有限制，用料若干！喜欢的可以多包，我包了很多肉！
下饭小菜之香炒小鱼干
用料：
100克小鱼干
3片姜
2瓣蒜
一勺生抽
一勺香辣酱
做法：
我用的小鱼干是小白格。
洗净后泡水半小时，吃的时候就不会那么硬，以至于嚼不动。
热油锅下入姜蒜片后，加入小鱼干。翻炒至微香，再加入盐、生抽、一勺自己喜欢的调味酱。翻炒片刻起锅。
麻辣香肠
一直很爱吃家里的麻辣香肠，远嫁山东后都是妈妈每年给灌给寄，加上运费成本不低。于是今年要自己试试。小时候觉得灌香肠是个大工程，都是好几个阿姨互相帮忙，得忙活大半天才能灌够一家人冬天的储备，没想到，真的动起手来，so easy！大家不妨试试，自己动手乐趣颇多！
用料：
克猪肉3000
一包好人家香肠调料
一包肠衣
做法：
六斤后腿肉(我不喜欢太肥的)，让超市的大叔帮忙把肥肉切细条，瘦肉切片，备用。
秘诀，哈哈。现成的麻辣香肠调料。某宝买的，我家一直吃这个牌子的，咸辣适中。
调料和肉拌匀，腌制两个小时。腌制同时将买来的盐渍猪肠衣洗干净，放在清水里浸泡。
开罐啦！用的灌肠神奇，买调料送的。就是类似漏斗一样的一个白色的嘴。忘记拍照了。灌完的香肠在70度左右的水中过一下，然后用棉线绳扎成一节一节的。用针在肠衣上扎上小眼，晾在通风阴凉的地方。十天以后就可以享受美味了。
木须肉
用料：
三个鸡蛋
一小把木耳
肉片
一根黄瓜
半根胡萝卜
葱姜蒜末
生抽 盐 
淀粉水
做法：
木耳冷水泡发。黄瓜和胡萝卜切菱形片。三个鸡蛋加一勺料酒一勺水油锅定型盛出。
葱姜蒜末爆香下肉片翻炒变色，下木耳和胡萝卜片翻炒，加盐，酱油。炒至胡萝卜变软，加入黄瓜翻炒，最后下鸡蛋。锅底干就洒些清水。出锅前加淀粉水勾薄芡。
豌豆饭（炒锅焖饭版）
江浙时令菜
用料：
四根笋（要嫩）
一斤豌豆
适量腊肉或香肠
1.5斤左右（提前浸泡3小时）糯米
适量盐
适量鸡精
做法：
准备好各用料，切丁
热油，先炒笋！笋一定要先炒，而且要炒透，否则会涩口
然后加入腊肉或者香肠翻炒
再加入豌豆翻炒，并加入适量的盐
加入提前浸泡好的糯米，加水，水要没过糯米，火用中火，盖上盖子。若盖子上有出气孔用抹布盖严。水开后要时刻注意水量，观察糯米均颗粒透明后打开盖子翻拌，加入盐和鸡精调味。
黏糊后就好啦
祛斑美白水果汁（一）香蕉西瓜牛奶汁
用料：
200克牛奶
1根香蕉
一小碗西瓜
做法：
香蕉切片，西瓜切小块
倒入破壁机中，加牛奶，加水至最低水位即可。按果汁，开始键。
清蒸籽蟹
又叫小松叶蟹，籽蟹。
反正名字也不太懂，吃蟹籽和蟹脚。
用料：
籽蟹
清水
做法：
洗干净，刷子外面刷一下。上锅大火蒸15分钟。
由于是活蟹，小心锅盖被掀翻。
鲜核桃淮山猪骨汤
核桃性温、味甘，无毒。入肺、肾、大肠三经。有补肾养阳、清肺止咳、润肠通便、抗老防衰、润肤黑发、养血安神的功效。

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
用料：
一盒猪骨
10个鲜核桃
1根淮山
2片姜
2颗红枣
10粒枸杞
做法：
备好所需食材。
冷水入锅。
锅开后撇去浮末。
放入红枣姜片小火煲半小时。
放入鲜核桃煲40分钟。
放入淮山煲20钟。
最后撒上枸杞，盐调味即可。
咳到肺都要出来雪梨橙皮汤有效孕妇也能喝可有效果了
对热咳很有效果，记得有一次我怀孕的时候，咳嗽又不能吃药，咳到没法睡觉宝宝都块咳出来了，就是喝这个好的，喝了三天
用料：
适量冰糖
2个梨
一把橙皮
适量水
做法：
雪梨切小块不用去皮要去核，除冰糖全部材料下锅煮，水费小火20分钟最后五分钟加冰糖



温馨提示
喝的时候要忌口，热气油炸的食物不能吃要不然3天好不了
橙皮一把
冰糖。
奶香霜糖软麻花(油炸面包)
外酥内嫩，油炸面包，甜品中的霜糖麻花
超级好吃，简单易做，不需要什么技巧。
用料：
500克普通面粉
180克牛奶
8克发酵母
120克白糖
2个鸡蛋
5克盐
随意糖粉
2碗食用油
做法：
牛奶温热，放入酵母粉，搅拌直至融化。然后在等30分钟待用。
鸡蛋打散，放入白糖，再倒入牛奶液
牛奶液和面粉，食盐混合。搅拌絮状
搅拌絮状如图，再用手揉至光滑。
揉成一团，夏天发面比较快30分钟差不多了，冬天放锅里静置1－2小时，不需要加热，就放着好了。有耐心就好。
发至2倍大，不需要排气，直接就可以做了
直接取出，不要揉，压扁就好，长方形
切条备用，静置15分钟，我切的有点短，俩条连成一条刚好。太短不好拧麻花。
15分钟过后，在从中间对折，左右旋转，拧出麻花，再尾部收口，塞到中间口里
第一次有点丑，也许你们更厉害

左右搓出来的麻花比较好看
用筷子是油温，有小气泡，就可以下锅，很快会浮上来
热锅冷油，筷子戳一下有小气泡
放入麻花，中火油炸，很快就会浮上来。微黄，翻身一下
看四处都黄了，就可以出锅了
油炸过程中，翻身是为了避免受热不均匀，导致另一面没有发。
沥干油，放入烤盆
散上糖分，是不是很有食欲
这款霜糖麻花，就跟面包店哪款一样
这是我第二次做的，我换了一下图片

很蓬松，松软，冷了也很好吃
芝麻烧饼
香酥可口的芝麻烧饼
用料：
200克面粉
适量水
1小勺酵母粉
1大勺糖
1/4小勺盐
1/2大勺色拉油
1大勺芝麻酱
1小勺椒盐
少许蛋液
少许白芝麻
做法：
把面团材料混合揉光成面团。放温暖处发酵至两倍大
芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状
发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片
把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面
把面团卷起成筒状。切成8等份
取一个小挤把两端包住揉圆，按成小圆饼
把饼坯排入烤盘，中间留一定的空间。防止烤的时候粘连
在饼坯上涮蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热170度，中层上下火20分钟即可
宝宝版果蔬小馒头
小朋友最爱的零食。黄油比较酥松。玉米油比较脆，每个烤箱不一样，试了几次才把适合的火候研究出来。记录网上2个配方
用料：
黄油版
15克软化黄油
8克糖
1个熟蛋黄
5克奶粉
15克低筋面粉
50克玉米淀粉
20克火龙果汁
玉米油版
1只全蛋液
40克油
15克糖
120克玉米淀粉
25克奶粉
25克果蔬面粉/低筋面粉
做法：
1.全部材料过筛搅拌，手搓直到光滑。
2.搓成细条用刀切成小段，揉成小馒头状。
3.放入油纸，喷一点点水在表面。
4.烤箱预热后放进去150℃上下火15分钟。
网上教程有几个火候：
上下火130℃，10分钟。外酥里软
上下火150℃20—30分钟。很脆有点焦感觉不适合小朋友。
我用了上下火150℃，15分钟。刚刚好
西葫芦海鲜饼
我超级喜欢做海鲜饼，饼里有蔬菜有鸡蛋还有海鲜，营养很丰富，早上来几块饼一整天元气都满满的！
用料：
1个西葫芦
100克面粉
3只鸡蛋
半只胡萝卜
半个洋葱
5个基围虾
两个鱿鱼须
鸡精，少许 
盐，少许 
胡椒粉，少许
做法：
准备好所有的食材～～这颜色花花绿绿的看着人心里好开心！
胡萝卜擦丝，西葫芦擦丝，洋葱切成小末
鸡蛋打到碗里，然后再加入面粉，注意面粉要一点点加进去哦，不停的搅拌～然后少许的鸡精，少许的盐和胡椒粉，都撒进去，搅拌均匀
大概搅拌成这个样子就可以啦，不要太稠，这样煎出来的饼会很硬，口感不好！太稀了饼在锅里会容易碎
虾仁洗干净，鱿鱼须洗干净，把它们放到开水里洗个澡～～～捞出来，备用
平底锅烧热，用刷子轻轻在锅底抹一层油，然后把面糊倒进去，再慢慢的把锅转个圈儿～这时候一定要小火哦，火大了饼会烧糊哒！
饼的表面微微凝固时，把我们的虾啊，鱿鱼须啊，整齐的铺上去～继续小火，盖上锅盖，用锅里的蒸汽，把饼焖熟～
继续小火焖三分钟，就可以出锅啦，切块可以蘸芥末吃哦，美味！
椒盐土豆
用料：
1个土豆
适量椒盐
做法：
土豆切块
蒸笼蒸熟
蒸好后炒锅炒干，我喜欢吃土豆泥，所以压扁了……
装有盖的保鲜盒，撒椒盐，盖好盖子摇匀
椒盐另一个菜谱有哦
杏鲍菇黑椒牛柳
用料：
300克牛肉
2个杏鲍菇
1/4个洋葱
2勺黑胡椒
适量盐
5片生姜
2勺生抽
1勺白糖
1勺淀粉
做法：
牛肉切3公分X
3公分X
3公分的长条备用
杏鲍菇切片备用
洋葱切丝备用
牛肉加入姜丝，食盐，白糖，淀粉，生抽腌制20分钟
挑出生姜丝，加入食油用筷子🥢搅拌均匀(给牛肉丝包一层油)
热锅入油，将杏鲍菇放入锅里翻炒到微黄出锅待用
起锅入油烧热60度，将牛肉放入锅里翻炒到发白，放入生抽翻炒几下。
放入洋葱和杏鲍菇，快速翻炒几下，放入黑胡椒粉翻炒几下出锅
装盘开吃，
双色剁椒鱼头
我这不一定是很正宗的做法，但是很适合江南人家的口味。
用料：
1个鲢鱼头
适量红剁椒
适量料酒
适量绿剁椒
适量葱
适量姜
少许盐
少许生抽
做法：
鲢鱼头劈开洗净，擦少许盐，朝天放，浇适量料酒，腌半天
倒去盘底的酒，鱼头合放好
盘底放几片姜片，葱结
倒些许生抽
左右分别铺上满满的红绿剁椒，蒸锅放水煮沸后上鱼头大火10分钟
姜末切好
下油锅爆香
浇上蒸好的鱼头即可上桌
无水菠菜面
小美强大的混合揉面功能，一机在手，想吃什么都有，哈哈哈
用料：
110克菠菜（洗净沥干水份）
210克面粉
1/2茶匙盐
以上为2人份。
做法：
菠菜洗净沥干水份，加入面粉、盐。
20秒/速度10。
2分钟揉面。
取出整理成光滑的面团。
擀成薄片，折叠切成条。（擀片时，撒干粉防粘）。也可以使用压面机会更漂亮。
面条做好了。吃不完的撒上干粉放冰箱冷冻保存。
加个煎蛋，美美的来一餐带着春天气息的面吧！
卤鸡爪豆干
每个家庭都应该养一锅卤水，嘴馋或者来客人的时候，简单买点猪蹄，鸡爪，牛肉，豆干啥的一卤就可以上桌了！非常方便又美味呢。
用料：
适量鸡爪
适量鸡翅尖
4片豆干
一个卤水包
做法：
超市买的卤水包，方便！或者也可以自己用花椒，八角，桂皮等自己调卤水。
把鸡爪，鸡翅尖等洗干净备用。起锅烧一锅热水。水里加一片姜，冷水把鸡爪等下过焯水。煮大约5分钟，然后鸡爪等捞起备用。忘记拍照了。
另外一个锅，加入半锅水，放入卤料包，我另外再放了姜片还有花椒还有干辣椒！也可以不加。不用加盐了。把焯水的鸡爪放进去卤，先卤大约10分钟，再把鸡翅尖跟豆干一起放进去卤大约15分钟就可以啦!
非常简单的卤水鸡爪就完成了！剩下的卤水可以放在冰箱急冻室冻起来，下次要用再拿出来解冻即可！
油豆角炖排骨
用料：
800克排骨
猪油适量油
1个土豆
适量料酒
适量生抽老抽
500克油豆角
适量盐
半根葱
2个八角
三片姜
7-8个花椒
4瓣蒜
3-4个干红辣椒
做法：
这个是整个步骤，之前发错了，发在个人作品里了，就不再重新写一遍了，希望大家喜欢这个做法
做完之后土豆糯糯的，油豆角软烂入味
排骨香而不腻，直接就可以脱骨
就着一点汤汁
完美~
香煎金枪鱼
在超市总能见到金枪鱼罐头，常用于做西餐。如今在国内市场也可以买到冰冻的整条大金枪鱼。第一次做，用了最简单方法，原汁原味。
用料：
金枪鱼一段
盐
生抽
姜丝
料酒
干淀粉
色拉油
做法：
将金枪鱼段分切成1厘米厚的片。
分别放入盐、生抽、姜丝、料酒，淹半小时。
炒锅内放入色拉油，烧热，淹好的鱼片表面抹上一层干淀粉，入油锅，煎熟至两面金黄色捞出，装盘，上桌。
南瓜排包（水分多南瓜）
配方仅供自己参考记录

剩余至少10分钟要加盖锡纸 主图是剩6分钟的时候盖的 颜色深了或者170度烤25分钟
用料：
140克熟南瓜
42克（小鸡蛋）蛋液
85克牛奶
260克高筋面粉
65克河套全麦粉
13克糖
2克盐
3克酵母
20克黄油
做法：
黄油提前软化好 所有材料称好放搅拌桶 面团发酵至两倍大 
分6份滚圆松弛15分钟 每份面团约100克 准备馅 整形
整成长条放入模具  图中模具为24*24*5cm尺寸
盖保鲜膜发酵至2倍大
预热烤箱180 表面喷两下水汽
预热了大概6分钟烤箱 放入下层  180度烤约25度
有脆皮的无水老蛋糕
从小一直爱吃脆皮老蛋糕，可是外面的老蛋糕又油又甜，随着年龄的增长，中年的我，再也不敢品尝。那就动手做个改良版的老蛋糕吧！不用油，减糖，就这样！这个配方是中杯11杯的量。
用料：
4个鸡蛋
100克低筋面粉
60克细砂糖
数滴白醋
做法：
鸡蛋用温水浸泡一会，有40°左右容易打发。我懒，直接冰箱取出就浸泡在50°左右的热水里，还可以打发时盆下隔热水。全蛋打入盆，加白醋，打发至全蛋液颜色变白，体积膨大，写8字不易消失，就是打发成功了。
低粉分三次过筛入盆，迅速切拌均匀。
切拌至均匀无颗粒，如上图状态。烤箱150°预热。
用裱花袋挤入纸杯，撒芝麻，震出大气泡，入烤箱中层，150°20分钟。各家烤箱脾气不同，温度不是绝对的。
这是13分钟时的状态。
后几分钟要看好，注意上色程度，防止烤焦。时间到了，过一两分钟再打开烤箱，震出热气。
有脆皮的老蛋糕完成啦！一口下去，满满的童年回忆！健康又美味！吃两个也不会有心理负担哦！
香葱炒金针蘑
今天的菜是这么来滴---我去菜市场看到一份卖香葱的，一元两把，很便宜，我站在摊口前犹豫了一下，自言自语说：“便宜是便宜，可是买了香葱炒什么好呢？”卖菜的接话说香葱炒金针菇最香了。可是金针菇哪有卖的呢，卖菜的往旁边一指，晕，原来她家不光卖香葱还有金针菇呢，看人家这买卖做的，多会推销，一下子卖出去两种菜，哈哈。金针菇我最爱涮火锅时吃，这个蘑菇外形美，味道不大，百搭的配菜。试试摊主的介绍吧，看看这道菜是不是有她说的这么美味。
用料：
两把香葱
两袋金针菇
姜末
盐
酱油
做法：
香葱和金针菇都切去根部，洗净
锅里烧开水，把金针菇扔进去烫软，然后捞出来沥水，这个过程很短，一分钟就行
香葱切小段
点火，锅里加少许油，下姜末爆香，下金针菇翻炒两下，紧接着把香葱也扔进去快速翻炒，加一勺盐，几滴酱油调味，清淡美味的一道菜就出锅了
杂酱面
😍😍粗茶淡饭的一日三餐，来碗杂酱面，营养又开味，自己在家动手，吃得放心。
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
用料：
5勺甜面酱
半斤五花肉
6朵干香菇
适量盐
适量蚝油
适量生抽
¼洋葱
3片姜1个大蒜蒜姜沫
做法：
1️⃣：五花肉300克切丁，一个洋葱的¼，香菇5朵泡发备用。适量蒜蓉姜沫

2️⃣：热锅下油，然后倒洋葱和蒜姜沫爆香，放五花肉下翻炒均匀小火慢慢把五花肉的油给逼出来🙇吃起来才不油腻，接着放黄豆酱适量、生抽、蚝油适量



翻炒倒开水差不多淹过五花肉，大火煮开，然后小火慢慢煮15分钟，接着收汁👀汁不要收太干

4️⃣：大功告成的杂酱啦，无论拌面还是拌饭都是下饭菜#杂酱
保存起来
自制凉皮
炎炎夏日，来上一碗自制凉皮，绝对让你胃口大开！https://weidian.com/s/326859628?ifr=shopdetail&wfr=c
用料：
200克普通面粉
3克盐
115克水
2克（放面筋中）酵母
做法：
将面粉盐和水放一起用厨师机揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置30分钟。
将醒发好的面团放在一个比面团大些的盆里，加入清水。
像洗衣服一样揉搓，水会越来越白，淀粉被融入水中，把水倒入厨师机的缸里，再加入清水，这样反复操作几遍，洗下水的颜色越来越淡，到几乎透明时，手里只剩下面筋了，这时候就不用再洗了。
将洗下的水过筛到另外一个容器里，去除颗粒。
洗好的面糊冷藏过夜，让淀粉沉底，这点非常关键。
洗下的面筋放酵母揉匀，放冰箱冷藏，等凉皮做好，放锅里蒸15分钟即可。
沉底好的面糊水，可以清楚的看到上面是清水，慢慢的倾斜盆子小心的把清水倒掉，倒掉有看到差不多一半的白色淀粉就可以了。
这时的淀粉层很粘很硬，用勺子用力搅拌均匀，面糊可以挂浆即可。不要太浓稠，不然容易开裂，也会不Q。
准备好蒸锅水烧开，凉皮锣锣刷一层很薄的食用油。如果用披萨盘等不沾的可以不刷油。
先用勺子把面糊再次搅拌后舀面糊放入锣锣，每次舀面糊时都要先搅拌一下，让面糊充分融合。
轻轻转动盘子让了面糊铺满盘子一层，至于要多少量，要根据自己锣锣的大小，做了2-3张就会有感觉了。
将锣锣放在锅中的水面上，盖上盖子2-3分钟，面糊成透明并饼皮有气泡鼓起来，拿出来。
先在烫熟的凉皮上刷一层油，再揭下放入盘子，这里抹油有两个目的其一是防止凉皮叠放一起时粘连，其二是凉皮晶莹剔透。重复以上步骤，直至面糊用完。
凉皮切成大小合适的条状，加入切成小块的面筋，选择自己喜欢的调料和配料按自己的口味调配。
【自制水煮虾滑】
最近感觉看咱做菜的人多了不少，不止网友，连公司里肉圆小胖他们也天天捧着手机说，老大，上次的煎鸡肉三明治在微博上转发都好高啦。

现在，公司里帮忙打下手的人也多了，问今天做什么菜的，帮买食材的，帮把买错的食材吃掉的……但碗还是没人帮着洗。

感觉我们真是越来越不像影视公司了，怪不得老有人敲门问我们卖不卖便当。

最近天冷成狗了，火锅的呼声越来越高。我也打算拍一集中式火锅。不过在这之前，得先把食材搞定。比如吃火锅必点的，听到就会流口水的，嫩滑弹Q的——虾滑。@日食记
用料：
200g鲜虾
1个鸡蛋
适量淀粉
一把蔬菜
一撮葱姜蒜
适量八角等香料
根据个人口味适量干辣椒
3大勺豆瓣酱
做法：
200克鲜虾去壳洗净后挑出虾线，虾仁剁泥。不用剁得太碎，保留虾的口感。
加入一只蛋清、适量料酒和盐（盐一定要加，否则虾滑会没味道），用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，顺时针搅匀。
将虾滑抹平在盘中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时，这样虾滑更易成型。
准备一些蔬菜铺在碗底，比如水焯的豆芽和黄瓜片。
冷油小火熬八角等香料，出香后关火，丢弃香料，锅中油留下一半，另一半盛出备用。
开火，油热后放三大勺豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末和干辣椒段爆香，再倒入适量高汤或水烧开。用小勺子将虾滑打成丸状入锅，全部投入锅中后，煮3分钟至虾滑浮起。
虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，将之前备用的油烧热，浇一层。
配碗白米饭，吃吧。
比火锅更有味：）
藜麦虾仁蔬果沙拉
用料：
8只虾仁
1/2个牛油果
1勺橄榄油
1/2个柠檬
适量圣女果
适量木瓜
适量藜麦
适量生菜
适量西蓝花
1勺生抽
1勺香醋
做法：
藜麦.虾仁.西蓝花提前煮熟
榴莲炖鸡
榴莲，爱之如兰似麝，不爱就像扎进了厕所，绝对没有中庸之道，是令人爱憎分明的水果。
自古食补养生，有句话说：1个榴莲三只鸡，也是慕名而来，手动点赞👍。
榴莲性热，上火亲测有效，切不可多食。
用料：
少量榴莲壳及果肉
半只鸡
10颗红枣
少许枸杞
少许核桃
10颗桂圆
姜
蒜
盐
料酒
做法：
鸡半只洗净
配料备齐，准备入锅
冷水下锅煮沸去浮末
全部食材入锅，可以放少量料酒，按下煲汤键
煮好后依据个人口味放少量盐及葱花即可
最后品尝环节，榴莲味没有，鸡肉很软烂，炒好吃，但是不能多吃，上火。
鲜虾茶泡饭
用料：
适量米饭
少许生粉
1个番茄
适量金针菇
适量青豆
适量虾
适量茶水
适量高汤
做法：
米饭与生粉搅拌
放入油锅煎成锅巴
番茄切丁
金针菇切小条
把番茄金针菇和青豆倒入油锅
加入高汤和米饭
加入锅巴
加入虾
加入番茄酱与茶水
大功告成
乱炖2.0：🐷排骨➕🐂肉条➕金针菇
多喝汤，身体棒棒很健康✨
用料：
8小根排骨
7小条牛肉
1个西红柿🍅
1把金针菇
做法：
准备好姜蒜。
西红柿打底，将🍅切好放入电压力锅胆内。
金针菇洗净，大葱蒜切好备用。（个人喜好，加一小根火腿）
牛肉条用料酒捏一捏。（去腥）
猪排骨洗净。
猪排骨➕牛肉条➕生姜片放入沸水焯。
食材全部倒入电压力锅内。

（焯好的肉➕洗净的配菜➕干净的水➕适量的盐）
开盖即食(●°u°●)​ 」

整个汤下来配料只加了盐，汤面上的油花花是🐷排骨肥肉上自带的～
草莓海盐奶盖茶
基础的奶盖需要淡奶油和牛奶，再用糖或者炼乳增加甜味。

淡奶油和牛奶按3:1的比例，可以得到浓稠度合适的奶盖。
用料：
草莓茶材料：
7-8个草莓
1个绿茶包
适量蜂蜜
奶盖材料：
90克奶油
30克牛奶
12克细砂糖
1撮海盐
做法：
将牛奶、奶油、细砂糖和1小撮海盐放入碗中用打蛋器搅打至浓稠状态。

（这里大概是3杯奶盖的量，如果喜欢甜一点的，可以适量多加一点糖）
绿茶泡好冷却。

（蜂蜜可以用白糖代替，看个人喜好）
现在不是草莓的季节，所以选择是冰冻草莓。万能的某宝有卖，一般20-30/kg。
将以上材料放入搅拌机，搅打均匀。
最后把搅打好的草莓果茶倒入杯中7/8分，再倒上奶盖即可。
日本豆腐金针菇汤
用料：
2条日本豆腐
1把金针菇
3瓣蒜
2个小米椒
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
少许白胡椒
半勺糖
半碗清水
若干淀粉
做法：
日本豆腐裹淀粉煎
白菜猪肉馅的秘密
前些日子做了一次白菜包子，偷懒用了绞肉机绞白菜，结果出水量极大，不好包起来。请教了母亲大人后今天重新挑战一次难搞的白菜馅，结果还算喜人，记录一下小窍门。首先白菜要切除上半部分叶子只用下半部分，这样白菜馅吃起来水灵；其次白菜要用刀切不能剁，剁的话水分会出来很多导致包不起来；白菜馅多放大葱和姜末会很好吃，十三香也比其他馅多放一些；不爱吃姜的话可以从超市买姜粉，千万不要泡姜水打进肉馅，原因还是水分大了包不起来。
用料：
白菜
300克猪肉
1棵葱
8片姜
猪油
十三香
蚝油
生抽
盐
鸡精
香油
做法：
肉剁成肉馅，加入姜末葱花末搅拌均匀
肉馅中加入猪油十三香蚝油生抽盐鸡精香油，搅拌均匀
白菜去除叶子部分
先横着切成细丝，然后再垂直切成白菜丁
放入肉馅搅拌均匀，就可以开包啦。这样做出来的白菜馅既不会在包的过程中渗出汤汁，又能在吃的时候水水灵灵，肉馅多汁爽口
我今天做的蒸饺，吃了一个就流出了不少汤汁，太美味了！
🍻蒜黄鸡蛋猪肉虾仁馄饨💕
冬天的快手晚饭。。暖暖。鲜香。。还有就是满足感💕💕💕
用料：
一斤馄饨皮
猪肉馅
虾
蒜黄
鸡蛋
葱
姜
紫菜
海米皮
香菜
香油
醋
生抽
榨菜
做法：
虾洗干净。去壳。去虾线！
因为做馅。我把虾一片两半。很容易挑虾线了

肉馅半斤。一个生鸡蛋。葱末。姜末。料酒。生抽。加一点水开始搅拌均匀。。

蒜黄切末。加入切好的虾。不用切太碎。也可以不切。每个里面放一整个大虾哦😛。

鸡蛋两个摊好。晾凉。

把蒜黄。鸡蛋。肉馅。虾。放一起搅拌均匀。加入香油。一点生抽。盐调味



馄饨皮放适量馅。皮四周抹水。对折。捏紧。梯形的两个大角交叉捏紧。一个元宝馄饨出炉！
元宝
薄皮大馅
别介意我咬的😁😁😁
满足的一口下去。。
碗里放海米皮。香菜。紫菜。香油。醋。少量生抽。榨菜。
我用的鱼泉榨菜。比较淡。。爱吃辣的可以放辣椒油。

然后你就尽享美味吧。🤗🤗🤗

话说千万别煮过火。很快就好。跟饺子一样浮起来就好了。。
快手营养  蟹棒炒蛋
一份简单又别出心裁的炒鸡蛋，增加营养元素，又不失鸡蛋独有的味道！送给挑食宝宝们！
用料：
3根蟹棒
2个鸡蛋
适量盐
两片西生菜
适量青豆、玉米
适量食用油
做法：
蟹棒化冻 切片
玉米青豆用的是超市成品，很方便。
西生菜切碎。
先炒蟹棒，蟹棒熟了以后放其他辅料清炒一下。
放入鸡蛋，少盐。
（孩子吃口味要淡，每一位食材都有自己独特的香味，少放调料也不会影响这道菜的口味）
完成，花时五分钟左右，营养又好吃。
都是小孩子喜欢的元素，搞定挑食宝宝们。
银耳红枣薏米莲子汤
用料：
适量银耳
适量莲子
适量薏米
适量红枣
少量冰糖
做法：
银耳薏米莲子提前泡三个小时以上
把泡好的银耳莲子薏米和红枣洗净放入炖锅，大火炖开改小火炖两个半小时加适量冰块糖就ok啦😄
【发现幸福的味道】姜薯花开
姜薯是潮汕特有的食材，以前总是煮甜汤喝。其实，它还有其他做法，今天介绍的这道菜就是姜薯的另一种做法，有点像姜薯桃，但外观上更为年轻人所喜爱。
用料：
2根姜薯
50克生粉
15克猪油
20克白糖
做法：
食材准备好
姜薯去皮，因为它很容易变色，所以去皮后可以泡在水里隔绝空气就不会变黄啦。
姜薯上锅大火蒸10分钟左右，蒸熟后碾碎。

TIP：可以用筷子试试看是否能插穿，可以就是熟了.务必熟透，否则待会不好碾。碾的时候一定要够细，成品才不会有颗粒感。
在碾碎的姜薯里加入猪油和糖，搅拌均匀。然后加入生粉，搓揉均匀。

TIP：最后一道工序还是得用手才能感受到稀稠程度，放多少生粉由稀稠程度决定，感觉太稀就继续再加点生粉。
搓揉到能成团即可。
将姜薯放入玫瑰花磨具里。

TIP：我用的硅胶模具，便于脱模。
脱模后上锅蒸三分钟即可开吃啦。
你吃饭的样子藏着你的生活的热爱，那就赶紧关注一下热爱生活和美食的我们吧！
草莓燕窝布丁
草莓🍓的香甜配上燕窝的营养原来可以这么少女心！
用料：
草莓
燕窝2克
西米
白糖
做法：
把准备好西米放到容器中用温水泡3小时左右
把泡好的西米碾碎，放到模具中。先铺薄薄一层
放入草莓🍓，然后撒一层糖（分量根据自己喜好来）
放入泡好的燕窝
把剩下的西米泥加入容器，莫过草莓就可以了。
上锅蒸半小时即可。中途观察下，西米全都变成了透明的就可以关火了。
草莓🍓的叶子可以留下来装扮，很美哟
可以来吃啦
柚皮糖
柚皮糖有理气、暖胃、健脾、润肺、止咳化痰的功效，而且甜甜香香脆脆的非常好吃。如果你也想做，那就快跟我一起来吧~_~
用料：
一个柚子皮
350-400g冰糖
做法：
选一个美美得柚子，呵呵
用盐给她好好搓搓澡
把皮跟肉肉分离开
切成如上图得薄片(如果柚子皮很薄，可以斜刀哦)
把它们泡在水里，全部切完后，就可以把第一次的水换了，再加水的时候水里可以加盐，大概隔两个小时换一次水，每次换水时都要尽量挤干柚皮里的水，这样才能更好的去苦涩味。
把冰糖放到电饭煲内，加小半碗水，把电饭煲开在煮饭档，等着它们融化成糖水
等冰糖融化的时间里，把泡好得柚皮挤干水分，待用(换水的时候也要尽量挤成这样哦)
冰糖全部融化了
把待用的柚皮倒进去，让它们每颗都吸饱糖水(这照片没拍好，呵呵)
接下来是个体力活，要不断翻炒，直到炒到发白，糖霜出现，如果你要吃脆脆的，那就再多炒会儿吧~_~
成品，放玻璃罐密封保存。
凉拌苦菊
春天到了，绿油油的苦菊成为我家餐桌的常客。凉拌苦菊是比较家常招人喜欢的一道菜，做法简单，价格实惠，营养健康。更难得的，是苦菊是非常难得的安全绿叶菜，苦菊很少生虫害，所以菜农很少打农药，所以，吃苦菊，是非常健康安全的选择。
苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用。苦菊微苦，颜色碧绿，可炒食也可凉拌，是清热去火的美食佳品。苦菊入口有淡淡的苦，再回味，那味道里面会掺杂丝丝的清香，回荡在唇齿之间。
苦菊中的维生素A和β胡萝卜素含量极高，比我们熟悉的胡萝卜还要高。由于苦菊中含有大量的维生素、矿物质和苦菊菜精、类黄酮等植物化学物质，常吃可防治多种细菌或病毒引起的感染病，提高人体免疫力，非常适合亚健康人群食用。
用料：
苦菊
花生
盐
生抽
醋
白糖
鸡精
香油
做法：
平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟
去皮，敲碎
苦菊洗净，控干水分
掰段，放入碗内
生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁
将花生碎放入
倒入酱汁
搅拌均匀，即可
烤火鸡
用料：
1只火鸡
600克盐
300克胡萝卜
300克洋葱
300克芹菜
各15克百里香，迷迭香，罗勒等香料
2大勺胡椒
麻绳
3只柠檬
做法：
火鸡用盐水浸泡过夜，盐和水的比例约5%-8%
插一个红酒瓶在火鸡内，滤干水分，大约需要1小时。之后用盐，胡椒，香料均匀的涂抹，给鸡做马杀鸡。将胡萝卜，洋葱，芹菜切小块，柠檬一只切块，塞入火鸡肚子内。最后在火鸡屁股处塞一整只柠檬
将融化的黄油，盐，蜂蜜，柠檬汁，香草混合做酱汁涂抹在火鸡表面，再将火鸡用麻绳捆好，烤箱设置160度烤3-4小时，根据火鸡大小决定烤的时间。每半小时涂抹一次酱汁。
最后用250度烤20分钟将表皮烤脆。多汁的火鸡，开切！
红果山药卷
《红楼梦》第十一回
秦可卿：“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒吃了两块, 倒象克化的动似的.”

最近在微信读书读红楼梦脂砚斋评注版，此前倒也读过红楼，但从未像这次一样领会其精妙无双。恰巧前不久在下厨房看到有人做这枣泥山药糕，但我不喜枣味，却喜这山楂。也是巧，家中有存放多日的铁棍山药，我想何不一试此谱？

所以借鉴着那位做枣泥山药糕的，我做了这款红果山药卷，绵密清香的山药泥和酸甜可口的山楂在一起，味道也是不错的呢。
用料：
约300g山楂
两根铁棍山药
依各人口味而定白砂糖
少许白醋
做法：
将山楂洗净后，浸泡在淡盐水中约15分钟
将铁棍山药洗净后切成段放入锅中蒸熟
趁着山药还在锅上，把泡好的山楂去核。窍门是拦腰切山楂，碰到核就顺着山楂核溜一圈，一撬就能把山楂分为有核的和没核的两半，再把核用刀尖挑出即可
山楂下锅，加水与山楂等高，加入几滴白醋
中火煮至山楂烂糊，关火，捞出山楂，山楂汤不要倒
用筛网盛山楂，橡胶刮刀将筛网中的山楂捣碎并辅助过滤，得到细腻的山楂泥，再倒回锅中。
加白砂糖，开火用刮刀来回翻搅山楂泥，可以随时尝尝看看是不是需要再加糖，熬至刮刀上挂山楂泥而不落
盛出，冷却备用
熟了的山药剥皮，放入保鲜袋内按压，越细腻越好。然后铺油纸或其他不粘的软质表面，用擀面杖将山药泥压平，约厚
3cm。
因为我没有做卷的经验，所以我先弄了很少的山药实验，结果果然……失败了。好在还有很多山药泥供我继续😎
把山楂泥抹在山药上，注意不要太薄，多涂一些会更好吃~（如果你跟我一样喜欢山楂
借助油纸团卷儿~以我一个萌新的经验来看，先给山药一个缓冲是很必要的，方法就是先把一端油纸往另一端抬起，然后慢慢把卷的弧度由大变小，让山药慢慢转过来。
当然，手残如我，也可以如图所示只卷小小的一个卷
包上保鲜膜，放冰箱冷藏一段时间后取出，切开。为了得到好看的山药卷，切一刀需要抹一下刀。
小小个很可爱~
焖烧杯桃胶银耳莲子羹（瘦身低热量）
用焖烧杯做桃胶银耳莲子羹，只要4分钟，就能做出糯糯的银耳汤。
用料：
3g桃胶
3g雪莲子
2g银耳
3g百合
5g莲子
5g红枣
做法：
第一分钟：提前一天，把桃胶，雪莲子泡在瓶子中
第二分钟：提前半天，把银耳泡到温水中。（银耳大约需要温水泡6小时）可以同时泡百合干。
第三分钟和第四分钟：焖烧杯加满热水温杯。桃胶瓶子摇晃，剔除浸泡出来的杂质。然后把所有原料加水煮开，加莲子（莲子如果提前泡在冷水里，反而不会变软）加红枣。煮1分钟后，倒掉温杯的热水，把银耳羹倒入焖烧杯。大约4～5小时候就可以喝到糯糯的银耳羹了。如果喜欢甜的，加糖调味。
香脆炸鸡翅，比肯德基的炸鸡好吃！
我姐我弟说想吃肯德基炸鸡，但我们都不愿意出门啊！那就自己做呗！超简单，比肯德基的好吃多了！
家里没有炸鸡粉也没有面包糠，有面粉+淀粉照样做出表皮酥脆，肉里鲜嫩的效果！
腌制不需要加盐，因为配料已经有足够的盐了。再说了又不是拿来就饭吃，这可是煲剧的零嘴吖！
用料：
鸡中翅. 10只
料酒. 1勺
蚝油1勺
生抽4勺
白砂糖 一点点提味
喜欢香辣的可以加1-2勺辣椒酱一起腌制
蒜3瓣
黑胡椒粉适量
淀粉35g
普通面粉70g
做法：
鸡翅加配料腌制30分钟以上，有时间的可以腌更久一些！因为酱料已经够味道了！
面粉+淀粉混合，不需要用什么炸鸡粉，这样的混合已经很ok啦！
把腌制好的鸡翅，放面粉盆里裹粉，往粉堆里摁下鸡翅，揉搓几下，让鸡翅挂更多的粉，最重要的是揉搓过程，会起一些小面片，这是炸鸡外面表层脆脆的重点！重点重点！挂完粉之后，放碟子静置15-20分钟，这一步是决定成品如何的关键，静置的原理是让给时间面粉跟鸡翅粘合，这样不会一放到油锅里就掉粉！
先把油倒锅里加热起来，油温上来之后把鸡中翅一只只提到锅里去，不要急着翻拌，让高油温给鸡翅定型先！转小火，慢炸6-8分钟，一定要小火，大火只有一个后果就是外面的皮焦了，里面还没熟！
炸完第一次之后，捞起来晾5-7分钟这样，再进行复炸！一定要复炸，复炸是鸡翅脆香的关键！
复炸是大火1-2分钟！复炸要用网勺翻拌一下，上色差不多了就要捞起来啦！
看，炸好的成品超美吖！重点来了，一定要柠檬汁配着吃，味道绝对惊艳，当然一边喝可乐才是正确的打开方式！
外边很脆，里面很嫩！
姜汁皮蛋
不用炝锅的做法哦
用料：
1个皮蛋
半勺香油
1勺醋
2勺味极鲜酱油
1勺姜末
半勺老干妈
半勺葱末
适量熟芝麻
做法：
汤汁鲜红因为加了老干妈
美美的美龄粥
第一次喝是在南京大排档，从此爱上了她，疫情期间出不了门，凭感觉复刻了味道。米化为泥的口感，豆浆的清香，山药的甘甜，完全不用配菜，空口喝就十分鲜美~
用料：
60克糯米
60克粳米
20g薏仁
10克百合
1根铁棍山药
500g豆浆
250克水
30克低卡甜菊糖
适量枸杞、玫瑰
做法：
薏仁、粳米、糯米提前一晚泡好
山药一半切丁，一半上锅蒸熟
泡好的米+山药丁+250g水放电饭锅电饭锅，按下煮粥键（100分钟）熬到半熟
熬到半小时时加500g豆浆（现磨或者买的都可）
熬到稍浓稠的时候（大约一小时10分钟），加入研磨好的山药泥继续熬制
出锅前10分钟加糖（糖量自己掌握，也可加炼乳）
出锅啦，我家男士的碗加了枸杞，女士的碗加了玫瑰花，是不是很贴心
鲍鱼五花肉
红烧五花肉几乎家家户户都会烧，而且各有各的烹饪方法，有喜欢汆水以后烧的，有喜欢直接烧的，有加水烧的，也有加酒烧的，各有风味。我记录的是从我奶奶那里学会的，从小吃到大，超级好吃，每次能吃满满一碗饭。还记得小时候，一顿吃不完的红烧肉，奶奶会放入其他蔬菜如笋干，豆干等继续烧，蔬菜裹上肉香，都变的更好吃了。现在生活好了，肉已经不稀奇了，但是一碗红烧肉还是承载了我满满的幸福，现在加上鲍鱼一起炖煮更是幸福加倍。
用料：
500g五花肉
4只大鲍鱼
30g冰糖
3勺生抽
1勺老抽
3片生姜
2勺料酒
2罐啤酒
做法：
五花肉洗净，冷水入锅，放入姜片，料酒，大火烧开。
汆五花肉的时候，正好可以处理鲍鱼，用刷子用力刷干净，小刀一撬，肉就出来了，然后改刀备用。
五花肉汆好，捞出用凉水冲洗干净，切块。锅中放一小勺油，然后依次放入锅中，煎至金黄，煸出肉中的油，放入碗中备用。
锅中直接放入冰糖，炒至其融化成焦糖色，放入五花肉，使其均匀裹上糖色。
倒入片啤酒，放入洗好改刀过得鲍鱼，大火煮开后小火慢炖。
收汁后即可装盆。
谷物燕麦能量棒
这个我是改良的，把黄油换成了橄榄油，这样感觉很健康，不喜欢黄油的高热量，还有黄糖也很不错营养，坚果可以各种加的，喜欢什么就加什么
用料：
100核桃
20黑芝麻
30白芝麻
80杏仁
50花生
50瓜子仁
做法：
首先把坚果都放在烤盘里和燕麦一起烤10分钟，170度，中层，取出来晾凉后把这些放到一个大容易里，以便后面搅拌用
把蜂蜜和橄榄油黄糖放一起小火熬，中间可大火，要不停的搅拌，看马上要开了，关小火熬，然后赶紧把熬的糖浆倒进谷物盆里，搅拌，充分搅拌好后把这些到进烤盘