xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
简单营养的椰蓉戚风蛋糕（28*28金盘量）
因为想给小孩和他的小朋友们分享妈妈做蛋糕，为了方便切块装拿，所以用的28*28的金盘，健康又营养，无任何添加，美美的又方便分享～
步骤写少点，尽量详细简化，怕太多步大家看得烦哈😊
用料：
8个鸡蛋（62克左右）
120克伊利纯牛奶
120克细砂糖
150克低筋面粉
60克玉米油
几滴柠檬汁(白醋)
适量椰蓉
做法：
将鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄糊中加入30克白糖，60克玉米油，150克低筋面粉过筛放入，加入120克牛奶，所有用料搞伴均匀，待用
这里注意：因为鸡蛋有大有小，低粉吸水量有差异，搞伴出来的浆如果太硬可适当加奶，如太鲜可加入点低筋面粉，蛋黄糊粉浆能微微流动即可
开始打发蛋白，装蛋白的盆子必须做到干净无水无油，滴入几滴柠檬汁(白醋)可除蛋的腥味，90克糖分三次加入，分别是蛋白起鱼眼大泡时加入30克，起小泡泡时加入30克，图中有纹路时加入30克
打发到如图中打蛋器提起出现弯弯的小勾即打发好了
这时先将三分一蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀，然后可将剩余的蛋白糊全部放入蛋黄糊中翻拌均匀，注意这用翻拌炒菜的方式
翻拌均匀后从20厘米左右高处倒入铺了烘培纸的28*28方盘中，左摆右摆放平蛋糕糊，桌子上震几下震破大泡
（此步骤前烤箱可上要150度预热10分钟）
表面我撒了点椰蓉，放入预热好的烤箱，继续150度烤50分钟。具体时间可根据自己家中烤箱火喉调整，见转色膨胀然后有小小回落的时候就是好了
烤好马上拿出倒扣在架子上或烘培纸上，放凉，揭开烘培纸后美美的毛巾面
切开后，松软有弹性，我是桌子上垫了油纸来切
打包起来分享啦
夏凉拌面🍜
之前有做过炸酱面，这次想换一种，虽然总体步骤都差不多，但是味道还是有很大不同的，一直厨师有着幻想，接下来会一直更新我的料理，希望大家多多关注，也希望你们喜欢
用料：
适量葱花
适量蒜末
适量干辣椒/辣椒粉
3勺生抽
2勺陈醋
2勺苏打水
一小小撮糖
1勺红油郫县豆瓣酱
1勺芝麻酱
适量鲜鸡汁调味料
一人食量挂面
按个人喜好添加黄瓜丝
按个人喜好添加胡萝卜丝
按个人喜好添加绿豆芽
按个人喜好添加土豆丁
做法：
第一步：准备好拌面酱。碗里放葱花、蒜末、干辣椒碎（怕不辣，又加了点辣椒粉）
锅烧热准备热油（菜籽油+香油，2:1）淋在干辣椒上
加3勺生抽
加2勺陈醋
加2勺甜味气泡水（可以用雪碧）因为家里没有雪碧只能拿这个充下数
怕气泡水不够甜，加了那么一小撮的白砂糖，仅凭个人喜好（如果是雪碧的话，就不用加糖了）
加1勺红油郫县豆瓣酱（可以用老干妈代替）
加1勺芝麻酱
搅拌～搅拌～
第二步：准备配菜。我这里加了黄瓜丝、胡萝卜丝，土豆丁（因为熟得快）、豆芽，大家可以根据自己喜好，加不同的配菜
最终boss登场：煮面！水烧开，下挂面，锅里加少许盐（防止面粘连），为了给面来点味道，加了适量鸡汁在煮面水里，鲜鲜的～
面条煮个3分钟就可以了，过凉水拎干
完成！面+配菜+拌面酱+葱花白芝麻装饰。哇哦～
猪肉玉米馄饨
用料：
克水
克胡椒
克盐
根玉米
克猪肉
张馄饨皮
做法：
一直不太会包馄饨，就是大馅。记录菜谱
菜：客家黄酒煮鸡
客家女人做月子必吃的菜
用料：
1只鸡
2碗黄酒
4片姜
做法：
备料：喜欢辣的姜拍碎，酒变得更辣！
砂锅放姜炒干水份，放油爆香
放入鸡肉翻炒至鸡肉没有水份
加入二碗酒炒熟，加入一碗开水煮开，盖锅盖焖20分钟左右即可（不用加任何调料）
出锅啦
火爆全网的杏仁奶枣  巨简单  小白完全可操作
最近看小红书简直要被某记的奶枣刷屏了  在黄山这种小市区里想吃又买不到  只有寄几做啦  看了很多方子  做了很多次  也稍稍改动了下  发出来是方便自己以后用  当然大家觉得好也可以拿去用哈  不好的也希望能给点意见哈  至于键盘侠和杠精求放过  内心没有那么强大😂
用料：
克黄油30
克奶粉40
克棉花糖200
跟红枣颗数等量杏仁（巴旦木）
颗红枣80
适量（最后裹奶枣用的）奶粉
做法：
1⃣.先把红枣洗干净 注意红枣不要泡太长  我是拿一颗洗一颗的  全倒水里红枣会吸收水份的  洗干净的红枣摊开晾干也可以直接放厨房纸上把水吸掉
2⃣把晾干的红枣去核  这步可以用硬点的吸管也可以用泡芙裱花嘴  我比较喜欢用泡芙裱花嘴
3⃣把杏仁塞进去好核的红枣里备用  PS：这里说下好多人说这个是巴旦木其实我觉得杏仁巴旦木都一样  我们知道是啥就好  不用纠结那么多哈
4⃣黄油放不粘锅化了之后放入棉花糖    
5⃣小火将棉花糖和黄油充分融合到一起后再继续倒入奶粉
6⃣所有的都充分融合到一起后放入提前准备好的红枣搅拌均匀
7⃣趁热将奶枣一颗一颗揪下來放到奶粉里滚动几下就大功告成啦  滚好奶粉的奶枣还有点热的建议平摊在盘子里以免粘到一起  
忍不住吃一颗  其实从揪奶枣开始就已经边揪边吃了  最后到装盒就已经所剩无几了😂
也可以做抹茶口味的  奶粉里加5克抹茶粉搅拌均匀之后加融化好的棉花糖里就行了
吃不完的记得包装起来哦😋
百吃不厌的淡奶油吐司
模样生活原创美食视频之《淡奶油吐司》； 更多美食分享，请关注微信公众号：模样生活
用料：
255克高筋面粉
40克细砂糖
2克盐
4克酵母
32克全蛋液
92克淡奶油
68克牛奶
做法：
450克吐司模的份量，准备好所有材料
将全部材料投入面包机，启动和面功能，揉到完全扩展阶段（约 30 分钟）
30分钟后，面团能拉出透明且有弹性的手套状薄膜，用手捅破薄膜，呈现光滑的圆形
将面团揉搓排气，滚圆后放入碗里
放在温暖处进行基础发酵至2倍大
也可以使用烤箱发酵功能：烤盘放温水，28℃，发酵60分钟
手指蘸高筋面粉戳一下面团，戳出的洞不回弹不回缩即可
将面团排气并等分成两份，滚圆后松弛 15 分钟
将松弛后的面团擀成椭圆形
把面团翻面，从上往下卷起
2份都做好后，继续松弛 10 分钟
将面团擀长
压薄收边
从上往下卷起
另外的面团也做同样的处理
将整好形的面团放入吐司模中
使用烤箱发酵功能：设定 38℃烤 60 分钟，烤盘中必须放温水，用水浴法
待面团发酵至九分满时，在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱里烘烤。165℃，上下火，烤箱下层，烤 45 分钟
出炉后立刻脱模，置于晾网上放凉
浓郁的奶香味，扑鼻而来
拉丝效果超级好
百里香烤鸡翅
用料：
6个鸡翅
少许百里香
2大勺生抽
1勺糖
1勺黑椒碎
2大勺盐
少许蜂蜜
2大勺料酒
做法：
鸡翅上用刀划几刀，用厨房纸把多余的水分吸干
把鸡翅放入大碗中加入百里香、料酒、酱油、盐、糖等所有调料，用手揉搓鸡翅约5分钟，让鸡翅入味。
静置30分钟以上
烤箱预热200度，烤制30分钟左右
在即将出炉前将蜂蜜兑少量水后用刷子涂在鸡翅表皮。待5-10分钟后出炉。
冬日暖阳—酸奶葡萄干红糖饼干
博客第一篇食谱诞生啦啦啦～～开始烘焙生活已经有6年，尝试做过各种甜点，每次做之前习惯性上网找方子，碰到过很好的方子，也碰到过及其不靠谱的方子。总想着要自己开个博客，把做过的方子和大家分享。今天终于开始第一步☝️。希望大家以后可以在我这里都找到喜欢的配方，做出家人爱吃的甜点。
今天做的红糖饼干缘于近日一直阴冷的天气。不喜欢喝红糖水，却又喜欢红糖温暖的颜色和气味。寒冷的冬季里，咬一口酥脆的红糖饼干，温暖的感觉瞬间充满口腔，绵延至心底最深处……寒冷的冬天里一份暖暖的慰藉（关键配方很健康哟）
用料：
50克中筋面粉（普通面粉）
70克低筋面粉
30克红糖
2克泡打粉
2克盐
20克橄榄油
40克酸奶
40克葡萄干
做法：
把所有原料称量好，备用
将中筋粉、低筋粉、泡打粉筛入搅拌碗，拌匀，加入红糖和盐，用橡皮刮刀搅拌均匀
加入橄榄油，用刮刀沿盆底翻拌均匀
加入酸奶，一样用刮刀沿盆底翻拌均匀。搅拌成松散状。
加入葡萄干，用刮刀混合均匀，后用手反复按压成面团（如果混合物松散无法成团，可适当再加入些酸奶）
把面团放入保鲜袋，用擀面棍压成约
8cm后的薄片。放入冰箱冷藏半小时。
用剪刀把保鲜袋剪开，面皮切成约2cm*6cm块状。锡纸铺在烤盘上，将切好的饼干坯放在锡纸上。

烤箱预热至170度，中层，烤20分钟（此时饼干口感较软，如果喜欢酥脆口感，可在170度烤20分钟后，再调至140度继续烤10分钟，口感会更酥脆些）
成品（饼干具体形状可根据喜好自行切割）
凉皮黄瓜
徐小可爱的后厨
用料：
散凉皮干货
黄瓜
洋葱、青椒
醋、蒜、盐
做法：
取一些干货-散凉皮
用水泡软😋
捣的蒜+醋+香油+盐
黄瓜切丝😆
再放入一些切好的洋葱和青椒，放醋蒜汁，搅拌😉
完成😍
羊肉水煎包
自己在家突发奇想，想尝试下做包子。没想到做完很成功。
用料：
1斤羊肉馅
1棵大葱
半颗圆白菜
5g盐
15ml老抽
3g白胡椒
3g黑胡椒
80ml料酒
1斤面粉
适量水
1个鸡蛋
3g干酵母
2g姜粉
做法：
面粉里加入水鸡蛋干酵母和匀 放在温暖的地方醒发
把羊肉放在料酒水里略焯一下 去除血水
料酒与水为1：1
羊肉 圆白菜 大葱 剁成馅
羊肉加入老抽 姜粉 盐 白胡椒粉 黑胡椒粉 料酒一点 搅拌均匀 最后加入圆白菜 拌匀
面醒好做成剂子 准备包
平底锅倒入少许橄榄油加热摆入包子煎到锅里滋滋响再加入水 水加到包子一半的位置 盖上盖闷着
锅里水蒸发完的时候 打开盖 略等两分钟 让包子底部微微金黄 即可出锅
土豆烧鸭块
用料：
土豆
鸭块
青辣椒
红辣椒
老抽
糖
花椒
八角
葱
姜
味精
盐
油
料酒
做法：
土豆切块，鸭子切块，青红椒切块。
先把鸭块汆一下水去除腥味。
锅热放入油，放入葱，姜，花椒及大料炒出香味放入鸭块。
炒一会放料酒，老抽，糖继续炒。
等鸭块炒的差不多的时候放入土豆。
土豆炒熟以后放入青红辣椒块。
最后放盐，味精。
黑胡椒鸡胸肉
第一次做鸡胸肉
用料：
1块鸡胸肉
少许橄榄油
半勺盐
一勺黑胡椒
三瓣儿蒜末
无片姜末
少许生抽
做法：
把鸡胸肉用刀片开 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)为了好煎并且更加入味
撒上 盐 黑胡椒 生抽 蒜末 姜丝 腌一个多小时(时间随意啦二三十分钟都OK 我只是出去遛狗了哈哈)
喷橄榄油 入锅喽！⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄正反煎呀煎呀～～～～～～次次啦啦变色啦～
出锅啦！拍照 封面加个滤镜引诱你们¯\_(ツ)_/¯哈哈哈哈哈
清肠瘦身美容汤【软糯滑润的苹果银耳汤】——掌握四点快速让银耳熬出胶
中秋小长假，妈妈做了太多好吃的，,吃货在美食面前总是毫无抵抗力，，连续三天的美酒佳肴让我的胃肠承受了太多的负担。节后决定立即调整一下，那就先从清肠着手吧。
     给自己来份【苹果银耳汤】，不仅口感软糯滑润、香甜醇美，而且富含胶原蛋白，是最平民的清肠瘦身美容养颜的圣品了。
     银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。
     再配以苹果和枸杞，就不仅美容还能清肠瘦身，而且口感也会更香甜爽口。但是不少小伙伴总抱怨，在家做的银耳汤，往往炖了几个小时却也熬不出透明的胶质，而且口感也不软软糯滑润。
用料：
银耳1大朵、冰糖适量
苹果1个、枸杞适量
做法：
四点小窍门：
1、选择好的银耳，通常银耳的白色部位越大越好、黄色部位越小越好。2、用冷水泡一夜以上最好。
3、水要一次加足，中途不加水，反之会减少胶原蛋白，影响护肤的功效。
4、炖一个1小时后，关火加入枸杞再闷上半个小时。
超好吃牛肉馅饼
超好吃停不下来的牛肉馅饼，有一定难度，需要会和面和搅馅，只会煮方便面的朋友不要尝试
用料：
若干面
一些牛肉馅
一小颗剁碎洋葱
一些盐
一些香油
一些酱油
做法：
活一些面
洋葱剁碎，和牛肉馅搅在一起，放一些盐，酱油（用于上色），也可放一些白胡椒，还有食用油也来一些
把面擀成面片，面片上放上馅，拍平，馅上再放一张面片，然后像捏饺子那样把四周按好，把褶切掉
平底锅里放油，稍微热一些就把饼放进去，开最小火；差不多了就翻个
煎熟了就拿出来吃，小心不要烫着
白菜牛肉包子
用料：
馅儿
700克牛肉
550克白菜
15克盐
一勺黑胡椒
一勺孜然
一勺橄榄油
两勺芝麻油
面 
700克面粉
10克酵母
一勺盐
一勺糖
370克水
做法：
算了下热量  这么多食材  做出了37个包子  发得特别好  所以一个包子大约热量在110左右  还可以啊  我吃了两个 
白白胖胖的  很成功
外加凉拌手撕白菜  本来是想拿剩下的肉馅儿做白菜卷的  结果煮太烂了  包不起来 所以就凉拌掉了  刚好也增加蔬菜的摄入  这一天天算热量的好难啊
永嘉楠溪江麦饼之酸菜馅
相比之前的梅干菜陷，这个酸菜陷吃起来不会那么干，酸菜酸香开胃，也是深得人心的。首选雪菜酸菜，也就是雪里蕻腌制的酸菜，没有的话，青菜酸菜、芥菜酸等其他酸菜也是可以的。
用料：
面团参考上一个菜谱
酸菜陷
适量酸菜
适量（这个要用半肥瘦的肉来做哦）五花肉
一把小葱
适量糖
适量盐
适量鸡精
做法：
酸菜，洗净，太咸的需要浸泡几个小时。拧干切碎，然后放进锅里翻炒去除一些水份，这时不需要加油也不需要加任何调料。就干炒，不停翻炒以免糊锅。去除一些水份后会更好包，炒好了装盆里凉透。
肥肉尽量切的很小很小的丁，瘦肉的肉丁可以粗一点没关系，葱切葱花，然后就和凉透的酸菜拌一起，盐看需要添加，酸菜一般都咸需要浸泡，浸泡过头了就太淡了就要加点盐，然后鸡精，我通常还喜欢加点盐调味，中和下酸菜的酸味，加糖一定不能加多了哦和鸡精差不多就好，因为只是调味，可不是要做甜的陷。
做饼方法参考上一个菜谱，陷的体积比饼胚还要大1.5-2倍。别省，能塞多少塞多少陷进去，我们永嘉麦饼特点就是大，陷多。这次做的一个直径约30厘米，因为我的电饼铛就只有这么大了，哈哈哈
比我的煎锅锅盖还要大。
满屏大麦饼，一个切开能吃三个人。熬点稀饭或者薄粥配配就是一顿饭了。
太大了，9寸盘子都没边了
皮不破，A面和B面一样薄，边缘和中间一样薄，这还需过多做多练习才能有如此操作哦。
【山姆牛奶】姜撞奶
用料：
山姆牛奶
生姜
炼乳
做法：
生姜榨汁
牛奶加热 加入一勺炼乳 微沸 
牛奶放凉后高速冲入姜汁
静置结块后开吃！
酸菜白肉（五花肉）
东北冬日美食必吃榜❗️
用料：
一大块五花肉
几人量酸菜
几克姜末
若干葱姜
2勺料酒
几粒花椒
1粒大料
做法：
1、一整个五花肉焯水 撇去浮沫 

2、另起锅 烧水 放入一整个五花肉  葱姜 料酒 花椒大料 煮 9分熟 （筷子插进去微硬）大概半小时 放盐 

3、肉捞出 切片 煮肉汤留着下酸菜

4、肉汤加入洗好的酸菜 少许姜末 肉片 煮10多分钟  也可放入煮好的粉条 放在酸菜上面 防止粘底
捞汁什锦
捞汁什锦脂肪少，一碗什锦加三个素包子，就是我减肥的日常了。
       装点颜色无过于剁椒，口感爆炸当然用芥末;什锦之色，青红白黑，如生活的琐事，混杂撒入碗里,捞汁之味，酸咸香辣，如漂泊之滋味，一一点在心头…
用料：
适量木耳
1盒魔芋丝结
适量麒麟菜
适量银耳
1根黄瓜
适量红椒青椒
1勺蚝油
2勺海鲜酱油
2勺镇江香醋
可以不放，可以少放香菜
几滴香油
适量辣椒油
3瓣大蒜
做法：
图忘拍了，麒麟菜和木耳泡发，也可以适量加银耳一起泡发，冷水泡发半小时左右
剁椒，大蒜，香菜，剁碎。两勺香醋，两勺酱油，一点蚝油，调成捞汁，加适量辣椒油，小磨香油和芥末油，如果不喜欢，可以不加，如果感觉口感过咸或者过酸，可以适量加一些凉开水。
魔芋丝结过冷水，黄瓜切块儿，木耳麒麟菜，银耳加入捞汁里，撒上香菜，大蒜，剁椒，完成
姜葱炒花蟹
本来想煲汤的，但是人不多就炒着吃好了~
用料：
3只花蟹
3根葱
10片姜
少许生粉
少许盐
1汤匙鱼露
3汤匙米酒
1汤匙酱油
油
做法：
不要剪绳子，先用刷子把螃蟹刷干净。然后，剥开螃蟹的鳃盖和蟹盖，把鳃剥掉，清理干净，用刀切成蟹件。
蟹件裹生粉，薄薄的一层就好
下油锅微炸。用筷子测油温，直到有气泡连续浮上来就可以下锅了。油热后转小火，炸半分钟起锅，沥油。把炸过的油倒掉。
用锅中剩下的一点油爆姜片和葱，然后把炸过的蟹倒进锅中翻炒，加入米醋。等到蟹熟得差不多了，分别加入盐、鱼露，最后加入酱油，翻炒，起锅。
蒜香奶油面包—快吃快吃　不要错过了30分钟的最佳品尝时间
烤好的蒜香奶油面包外皮有轻微的焦脆感，内馅有着浓浓的大蒜奶油的香味，面包体又有着如同云朵般轻柔的口感，特别是其中加入了大蒜，使得很多人好象不能接受得了，但如果你吃了一口就会忍不住一口又一口的吃下去，让人欲罢不能。
面团材料：高粉260克、盐2克、牛奶+鸡蛋175克、奶粉30克、细砂糖30克、干酵母4克、黄油25克
奶油奶酪内馅：奶油奶酪200克、黄油40克、细砂糖60克
大蒜抹酱材料：黄油120克、牛奶40克、蜂蜜60克、蛋黄酱60克、蒜蓉20克、欧芹碎10克、鸡蛋2个
用料：
适量面团材料
适量奶油内馅
适量大蒜抹酱
做法：
奶油奶酪内馅的做法：
1、	黄油在室温内软化，用电动打蛋器打散，加入细砂糖，打发到颜色发白；
2、	加入奶油奶酪，搅拌到略微蓬松的状态后，把奶油奶酪内馅放到裱花袋中，备用。
大蒜抹酱的做法：
1、	把黄油放到盆中，再放到微波炉中加热40秒，使之成为融化的液体黄油；
2、	取出来把黄油放凉，再加入鸡蛋、牛奶、蛋黄酱、新鲜蒜蓉、欧芹碎末，用电动打蛋器搅打均匀，加入蜂蜜，继续搅打均匀，备用。
面团的做法：
1、	在面包机中加入除了黄油以外的所有材料，启动面包机揉面模式，揉至面粉没有干粉成团的扩展状态，再加入软化黄油，继续揉面，揉至面团细腻光滑，可以拉出很薄的膜，面团就揉好了；
2、	把揉好的面团放到温暖湿润的地方进行发酵，发酵至原来的2倍大，时间约1个小时；
3、	发酵好的面团取出，按压、排气，平均分成6份，揉成圆形，放到铺了油纸的烤盘中，放到温暖湿润的地方进行二次发酵，发酵至原来的2倍大，时间约40分钟以上；
4、	烤箱提前预热，180度，中下层，上下火，烘烤时间约25分钟，烤好后取出放到晾网上晾凉，备用；
5、	取出一个晾凉的面包，将面包切3刀，切割成6个瓣，底部不要切断，保持圆形的造型，用裱花袋在每片花瓣之间挤上奶油奶酪内馅，再把面包整个浸泡在蒜蓉抹酱中，轻轻翻动面包，用手涂抹，以确保面包的每个部位都裹满蒜蓉酱，再放到铺了油纸的烤盘上，再在面包中心挤上一些奶油奶酪内馅，最后依次做好其它的5份；
6、	烤箱提前预热，160度，中层，上下火，烘烤15分钟，即可。
葡式蛋挞
参考了琴键上的幽灵的方子，自己经过几次实验做出了调整，挞水刚好是6个挞皮的份量，一点不浪费，加入了黑加伦更好吃😋
用料：
1个鸡蛋
40克纯牛奶
100克淡奶油
18克细砂糖
适量（按自己口味添加）沒有可以不加黑加伦
6个速冻挞皮
做法：
一：挞皮需要解冻，室温放15分钟左右，黑加伦用热水泡软后捞出沥干放入挞皮里


二：鸡蛋打散，尽量让蛋白和蛋黄混合均匀


三：牛奶，淡奶油，细砂糖一起放入奶锅小火加热，使糖融化，用筷子搅拌至没有看到糖的颗粒离火放凉备用，这时候开始预热烤箱 上下火200度预热


四：蛋液过筛加入冷却的奶液，搅拌均匀，倒入摆好在烤盘的挞皮里，八，九分满
入烤箱中层上下火190度烘烤20分钟左右，看上色情况，表面有焦糖色就可以了
出炉啦！
趁热赶紧吃一个😁小心烫哦！外酥里嫩，非常好吃😋
竹笋炒鸡蛋
野生竹笋跟种植的不一样，每年清明前的最鲜嫩。简单炒一炒，比吃肉还香，等上一年也是值得的。在桂林这边，每年清明前后都有吃竹笋炒鸡蛋的习惯。不过竹笋炒鸡蛋要想做的好吃，可不止焯水这么简单，还要学会搭配
用料：
适量笋
3个鸡蛋
适量盐
5个泡椒
适量葱花
一块生姜
1勺生抽
1勺料酒
做法：
竹笋剥掉硬的笋壳，每一节的节疤处用小刀削干净，根部老的部分也削掉
烧一锅开水，放入竹笋焯水5分钟，这样做可以去掉竹笋中大部分的草酸，吃起来不会有苦涩味。不管是什么品种的竹笋，炒之前都要先焯水去掉草酸，为了家人的健康，这一步千万不能省
竹笋从锅里捞出来过凉水，浸泡一天，中途换2次水
竹笋从根部开始拍扁
竹笋再切成一个手指节长的小丁
生姜去皮切丝，葱花切小段，泡椒切小段
鸡蛋去壳，加1汤匙料酒和适量的盐打散备用
冷锅放入切好的竹笋丁，不需要放油，开中小火翻炒一会，把竹笋丁中的水汽炒干盛出备用
热锅放油，倒入鸡蛋液
用锅铲或者筷子把蛋液扒拉成小块，盛出来放一边
锅里加入适量的食用油，下姜丝和泡椒中小火煸出香味
加入竹笋丁，转大火翻炒一会
加入1汤匙生抽，把竹笋翻炒上色
加入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀
最后加入适量的盐调味，撒上葱花就可以关火了
香嫩爽口又下饭，好吃停不了嘴
竹笋和泡椒搭配，看起来就很有食欲
蓝莓费雪南
操作简单，口感却不简单。自己非常喜欢~没有费雪南的模具，就直接用马芬留连模具代替了，非常棒！方子量为12个直径6.5厘米的成品。
用料：
30克低筋面粉
60克杏仁粉
30克糖粉
30克蜂蜜
一小撮盐
1克泡打粉
100克蛋白
60克无盐黄油
3克香草精
适量蓝莓
适量涂抹模具用黄油
做法：
称量好各种材料
糖粉，蜂蜜，盐加入蛋白中
用打蛋器搅打均匀
面粉杏仁粉泡打粉拌匀后筛入蛋液中
用刮刀拌匀
黄油放入小锅中加热至变成褐色
加热后的黄油过筛倒入面糊中
拌匀
加入香草精，提升香气与口感，不加也没有关系。拌好的面糊放入冰箱冷藏1个小时左右。
冷藏好的面糊装入裱花袋，在模具中仔细地涂抹上一层黄油
用裱花袋挤入面糊，不要太厚，方子的量正好是12个。
在面糊表面放上蓝莓，烤箱预热160-165度，中层，烤12分钟。
出炉
脱模
成品底部诱人的金黄色
成品
成品
微波炉布朗尼蛋糕
用料：
10颗好时巧克力
30g普通面粉
1枚鸡蛋
30g白砂糖
一片柠檬
做法：
把鸡蛋和白砂糖打勻，加适量柠檬汁
巧克力用微波炉加热，30秒
把融化的巧克力和鸡蛋液搅拌
加入面粉，核桃仁
放微波炉加热3分钟
简易版焖锅
没有砂锅解决不了的菜
用料：
4瓣大蒜
0.5个洋葱
1根胡萝卜
1勺鸡精
4片姜
2个土豆
1勺蚝油
2勺黄豆酱
2勺酱油
1勺料酒
4只鸡腿
若干年糕
做法：
把鸡腿🍗切成块，然后过水抄一下，为了去掉血水
土豆，胡萝卜🥕年糕，葱姜蒜准备好
砂锅中先放入葱姜蒜铺底，然后放入焯水好的鸡块，然后加调料，料酒，酱油，鸡精，耗油，黄豆酱，盐一点点然后用手抓均匀就可以放在炉子上大火炒一下。
等到鸡差不多熟了，就可以➕温水，然后把土豆胡萝卜年糕丢进去，调到最小火开始煮，一共煮20分钟就很软烂了
家里食材不多，还可以加各种蔬菜，青笋，金针菇，蘑菇🍄，虾，翅根，鱼丸系列等等
烤土豆——烤箱版
小时候的烤土豆是奶奶的味道。
用料：
个土豆5
勺黑胡椒
勺孜然粉3
克盐5
勺辣椒粉5
做法：
小土豆洗干净，放蒸锅蒸熟。
刷油！放置烤箱！
用锡纸铺好，放置烤箱里。
烤好啦！
酱爆肉
这是我从小到大最爱吃的一道菜，大概上小学我就一直在试验这道菜啊，早期浪费了很多肉，后来我妹评价比我妈做的好吃，嘿嘿！这是皖南某小镇的做法，不同于其他的四川版之类的，非常好吃，米饭杀手，用的也不是甜面酱，用的酱是安庆胡玉美豆瓣酱，所以是鲜香咸口的哦。
用料：
400克瘦肉
三勺蚕豆酱
两到三个青椒
一到两瓣大蒜
油
做法：
将瘦肉洗净切片，裹上干淀粉，稍微滴些料酒，拌匀。
锅内倒油，油要尽量多一些，不然瘦肉会有些粘锅，大火，油热以后倒入肉，迅速打散，炒到发白。
肉炒到发白后，调成中火，视肉量加入蚕豆酱，我加了三勺，迅速炒匀。
炒匀后加入一粒大蒜以及青椒，继续炒一到两分钟，这时如果怕酱粘锅可以火调小一些。
炒好后就可以出锅啦，去杀米饭吧，哈哈，附上我用的蚕豆酱，淘宝上有卖，豆瓣酱我没用过，应该可以代替吧。
酸菜肥牛
用料：
300克左右肥牛
少量豆瓣酱
小的，1芽老姜
半头蒜
一大片泡青菜
一撮花椒粒
一把金针菇
3、4个干辣椒
1根大葱
1棵香菜
做法：
少量豆瓣剁茸（增色）与蒜片、姜片、泡青菜粗丝、花椒粒油锅煸香；
金针菇焯熟铺盆底，汤留用；
煸香的料中加金针菇水，烧开，熬几分钟，下肥牛片拨散，开起来后撒大葱节；
肉熟起锅装盆。锅内烧油烫干辣椒节（色美而已，不辣）淋在盆里，撒香菜段，即可。
椒盐小酥肉
去火锅店吃火锅必不可少的必点菜小酥肉，好久没去吃了，又馋了，今天在家自己用鸡胸肉做一个小酥肉，好吃炸了的那种～鸡肉超嫩香香脆脆爱了爱了～
用料：
1块鸡胸肉
2个鸡蛋
60克淀粉
做法：
1️⃣鸡胸肉切条➕一勺生抽➕一勺蚝油➕一勺料酒➕少许孜然粉➕少许黑胡椒粉搅拌均匀腌半小时
2️⃣碗里打入两个鸡蛋加入淀粉和少许孜然粉搅拌均匀，鸡肉裹上面糊。
3️⃣锅中倒入油加热起小泡全程小火炸，全部炸完再复炸一次捞起控油撒上椒盐粉即可

赶紧试试叭
肉桂热红酒
心气不足的人，喜欢吃酸，酸能帮助收敛，也能生津。红酒的酸加上肉桂本身能够助心阳，所以可以组合起来帮助恢复心气。但是不要贪杯哦~
用料：
红酒一瓶、橙子一个、苹果一个、柠檬半个、肉桂3根、八角3个、丁香3克、红糖43克
做法：
橙汁，肉桂，八角，橘皮同煮，开锅后调小火继续煮一会，直到肉桂、八角的香气出来，然后加入红酒煮三分钟，不能烧开了，就关火
糟卤带鱼
用料：
三条带鱼
20粒花椒
一瓶糟卤
一瓶花雕酒
适量淀粉
做法：
带鱼处理干净，切断
带鱼段擦干水分，薄薄的沾上一层淀粉，下油锅炸至金黄色
炸带鱼，首先锅要烧的够热，烧热后用姜片在锅底涂一涂，在到油，烧热下入带鱼就不会粘锅
花雕酒与糟卤按比例1：1.5兑好，放入适量糖，加热至糖融化，放凉，放入花椒
糟卤制作好后，将带鱼放入浸泡，放冰箱里浸泡一夜，第二天就可以吃了
卡通创意儿童餐-小狮子
用料：
2个玉米饼
地瓜(红心和黄心各一个)
1个苹果
黑芝麻酱
白芝麻酱
做法：
1.烤地瓜，红心和黄心各一块。
2.切下两片苹果，泡在淡盐水中，防止苹果氧化变色。
3.玉米饼两块。不要局限于玉米饼，可以用面包片、煎馒头片替代。我选用左边的做狮子头，颜色比较均匀好看。右边的这块有深浅变化，适合制作五官。
4.选深色部分剪出一个水滴形，把水滴的顶端剪掉一点，这样狮子的鼻子就做好了。
5.再剪两个半圆形当耳朵。
6.狮子脸部右边剪一刀弧线。
7.把饼翻过来，再剪一刀弧线。尽量剪的对称。
8.摆上鼻子耳朵，有点狮子雏形了。
9.在苹果片上剪出一个椭圆形，当狮子的嘴。
1
把苹果片做的嘴摆好位置，在边角料里找一小点饼渣渣儿，垫在鼻梁底下。
11.再把鼻子摆好位置。这样鼻子显得很立体。
12.用苹果剪出两个小圆片做眼睛，用苹果皮剪出两个小圆片做腮红。
13.把普通白芝麻酱和黑芝麻酱混合成棕色涂在鼻梁上，纯黑色涂在鼻子头上。
14.芝麻酱要涂的厚厚的一层，显得饱满立体。用牙签蘸黑色，从鼻子底下开始画起，往右画出弧线。
15.再从左边嘴角开始画起，画一条弧线。两条弧线尽量画对称。
16.用牙签蘸黑色，点上黑眼珠。注意啦！别点成对眼儿，两只黑眼珠要么全部靠右侧，要么全部靠左侧。
17.画胡须，从里往外画，里面笔触里面粗，越往外越细，上面胡须长，下面胡须短。一定要注意这些细节，这样才显得精致。对，还有用苹果剪两个小半圆放耳朵上。
18.用牙签挑着地瓜，红心和黄心地瓜交替摆放，当作狮子鬃毛，摆放一圈。
19.小狮子做好后，可以放一些蔬菜搭配着吃，再配一碗粥，这顿早餐就非常完美啦！哈哈哈。
鸡蛋炒饭
最简单也是最难做好的鸡蛋炒饭，小时候最喜欢爸爸炒的鸡蛋饭，那种滋味令人终身难忘！
用料：
两只鸡蛋（最好土鸡蛋）
米饭
料酒
酱油
油
做法：
把一只鸡蛋打入米饭中
把米饭和鸡蛋拌匀
开火，炒另一只蛋，鸡蛋最好先打匀一下，下锅的时候油温稍高，炒好鸡蛋，起锅备用!
少些油，小火，把拌好的米饭进锅炒，放少些料酒，酱油！多炒下，把米饭炒了不黏在一起为止，最后放入炒好的鸡蛋，搅拌，起锅！
酥皮三明治（手抓饼/飞饼皮）
实名推荐大家试试看用手抓饼or飞饼皮代替吐司做三明治！分分钟get一只酥皮馅儿饼即视感的🥪
又薄又酥又脆，爽歪歪～
用料：
2张飞饼皮
半个牛油果
1个鸡蛋
2勺牛奶
适量盐
适量黑胡椒
做法：
飞饼皮提前从冰箱冷冻拿出稍微软化一下备用；牛油果对半切开去皮，切成片。鸡蛋一个加牛奶和少许盐打散备用
轻食机先预热3分钟
往不粘锅内倒入打散的鸡蛋液，磨上黑胡椒，然后开最小火等待蛋液凝固。注意观察边缘的蛋液稍微凝固一点后马上用刮刀把鸡蛋从四周往中间推开，让剩下没凝固的蛋液流开
待锅中大部分蛋液已经是半凝固状态时就可以关火了。鸡蛋有一个后熟的过程，所以不要炒到全部完全凝固哦，那样吃起来就不够嫩了
取一张飞饼皮铺在轻食机内，然后将切片的牛油果斜着铺在飞饼皮上，嫩炒蛋分别铺在牛油果两边填充空出来的部分，铺好后在顶部再盖上一张飞饼皮，超出正方形烤盘的部分记得整理一下，尽量叠方正一点，出来的成品更好看。
盖上轻食机盖子，加热４分钟左右
取出做好的飞饼酥皮三明治，对半切开，趁热吃即可。
轻乳酪纸杯蛋糕【软糯细腻】
相对于面包来说，感觉蛋糕更容易成功呢～
不腻，入口即化～家中小朋友超爱吃
我用的总统的小三角奶酪，其实是再制奶酪
但是口味也很好呢～
牛奶也可以用酸奶替代，翻倍量，就是180g酸奶
搭配个奶油果杯也很赞哟
用料：
5个鸡蛋
50克奶油奶酪
90克牛奶
90克低筋面粉
40克黄油
60克细砂糖
做法：
准备好所有的材料，忘记拍照了，嘿嘿
这是我用的三角干酪，口味很不错的，冰箱里拿出来放软～5个蛋配4个，大概是60g出头，既然是轻乳酪，就不要放太多啦
蛋黄蛋清分别放入两个无水无油的容器里～
牛奶，奶酪，黄油一块加入小奶锅，小火加热到周围冒小泡，关火，蛋抽手动搅拌至没有固体，顺滑状态，放在一边放凉～
这是奶酪混合液，我过了一次筛，没有颗粒
蛋黄打散，和放凉的奶酪液混合。
筛入低粉，搅拌成糊状
这是搅拌好的蛋黄奶酪糊，很细腻，也不是很稠的，这个时候开烤箱预热，上下120度
低速打蛋白，鱼眼状，加入一半的糖
打到细腻泡沫，将剩余的糖加入，中速继续打
打至细腻有光泽的奶油状，倒扣不会掉，千万别打太过了
用刮刀，顺着盆边，将蛋白糊刮到一边去，大概三下就可以了，这样盆里就会空出一半空间，将蛋黄奶酪糊倒在这个空的位置里
按照图上标的位置从上至下翻底搅拌，每拌三下转动盆90度，继续这三个位置从上至下翻拌，三十次，就可以翻拌均匀了
翻拌好～
纸杯，装9分满
烤盘装水，放入烤箱最下成，纸杯放中下层，上下火120度蒸烤30分钟，最后5分钟观察上色情况，酌情调整上火温度，每个烤箱脾性不同，这里没法细说～我的120度30分钟就是我比较满意的状态了
到时间后再焖个五分钟十分钟的随意～取出，放凉～
内部也是很均匀的，我一般在温热时候就会拿给孩子吃了，现在的气温不放冰箱彻底冷透了也非常好吃
红烧猪蹄
第一次做，我觉得比较成功哦
用料：
420g猪蹄
一根葱
若干片姜
5瓣蒜
2粒花椒
适量大料
1块桂皮
1勺蚝油
4勺生抽
1勺老抽
2个干辣椒
300ml料酒
适量糖
1勺海天黄豆酱
1勺酱豆腐
做法：
猪蹄提前用水泡一小时，泡出血水。我买的是超市切好的一小盒，刚好够俩人吃的。
锅中放冷水，葱、姜、料酒，放入猪蹄，大火烧开，煮5分钟后，捞出血沫子。
焯过水的猪蹄捞出清洗一下，放在漏勺里控干水分。
起锅烧油，放大料、花椒和桂皮煸出香味，然后放葱姜蒜，炒出香味放猪蹄。
猪蹄皮有金黄色时放入白砂糖（这一步非常适合不会炒糖色的同学），翻炒上色。
加入生抽、老抽、蚝油、黄酱继续翻炒，直至颜色都包裹住猪蹄。
提前将砂锅底部铺好葱和姜片，防止粘锅。开小火干烧，然后将炒过的猪蹄摆在葱姜上，加料酒几乎没过猪蹄。盖盖子，开大火烧开料酒。用料酒炖一会儿猪蹄。这一步去腥的同时，增加肉的香气。
用料酒炖猪蹄的同时，之前的炒锅不要刷，直接加上水、一勺酱豆腐汤和1/3块酱豆腐烧开。然后倒入砂锅里。
砂锅内液体烧开后，转最小火，炖至少90分钟，直至用筷子一插猪蹄，很轻易插透，即已软烂。大火收汁，焖一会儿即可。
成品。
超好吃的红烧大排
一切因为好吃，自己动手，丰衣足食。
用料：
4块新鲜猪大排 
2勺海天黄豆酱
1勺海天海鲜酱
1勺蚝油
6块小的冰糖
少许盐
半勺白砂糖
少许料酒
少许淀粉
适量清水
10根小葱
1.5勺老抽
做法：
准备4块猪大排，洗净。
把大排敲打至原先2倍左右。我用的擀面杖一头捣的😢家里工具有限
加入半勺盐，半勺糖，少量料酒。搅拌均匀。
再加少许水，顺时针搅拌至水被肉吸收，差不多粘粘的样子就好了。
然后再加少许淀粉，抓匀。
处理后是这个样子，时间允许的话，建议封上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。我是直接烧的，时间不允许。
大排放一边，先提前调个汁。1.5勺老抽，2勺海天黄豆酱，1勺海天海鲜酱(没有也行)，1勺蚝油，6块小冰糖(没有就用白糖)，半勺盐。
准备小葱，切段，待会煎个葱油。
冷锅冷油小火慢炸成这样，把葱段捞出。
用之前的葱油，油烧热，炸大排。
小心油崩，用锅盖挡。
炸完成这个，放一边备用。
锅内放底油，放姜片爆香。
放入大排，倒入清水没入大排就行。放入炸好的葱段。
把之前调好的酱汁倒入锅内。
大火烧开，转小火咕嘟咕嘟25分钟。开盖尝尝咸淡，根据自己的口味再调整。然后大火收汁，建议多留点卤，卤汁拌饭超下饭，月胖10斤不是梦。起锅前倒点胡椒粉(我忘了)。
装盘，ok了。
桑椹酱慕斯蛋糕
蛋糕体为8寸威风
用料：
200克克酸奶
150克自制桑椹酱
10克（2片）吉利丁片
250克植脂奶油
5ML（最好要用淡奶油，要加适量糖）朗姆酒
做法：
酸奶加桑椹酱拌匀
取少量奶油放入碗里，吉利丁片先用冰水泡软后捞出放入，然后隔水加热至吉利丁片完全融化，放凉加入朗姆酒拌匀，再加入桑椹酸奶液里拌匀
奶油250克打至六分发，倒入加了吉利丁液的桑椹酸奶液里拌匀既可
组合：8寸戚风蛋糕胚切成方形并分片，一层蛋糕片，一层桑椹慕斯馅，一层蛋糕片，一层桑椹慕斯馅这样直至原料用完，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时以上
果冻层：半片（2.5克）吉利丁片用冰水泡软。取少量桑椹酱用温水化开，然后用漏勺过滤出汤液，加入泡软滤水的吉利丁片化开。浇在冻好的慕斯表面，然后再放入冰箱冷藏二小时以上。放入冰箱冷藏时表面倒扣一盘子可防止慕斯表面水份流失，脱模的时候用热毛巾在慕斯模表面敷下方便脱模
虾仁萝卜玉米饼
用料：
萝卜一根
玉米粒可以多放点，口感更好
虾仁根据自己的喜好，我放了很多
做法：
准备食材，虾仁和玉米
萝卜切块
萝卜放进破壁机，打碎
放进虾仁和玉米一起打一下，转速要低一些，我用的2级，打果蔬
放生抽，少许盐，料酒，淀粉不要放太多，会变硬
平底锅放少许油，小火，煎，多翻动，煎到两面金黄，很好熟，稍微煎一下就可以
夏日果酒
炎热夏热，不管吃什么都觉得没胃口，来一杯香气四溢的果酒，会觉得自己就沐浴在水果和玫瑰的香气中，很美。
用料：
20ml伏特加
200ml苏打水
一朵玫瑰花
一片柠檬
少许应季水果
少许冰块
做法：
准备所有材料，水果洗净
柠檬切片
水果去核，切片，切丁，和冰块一起装杯
倒入苏打水和伏特加，最后撒上玫瑰花瓣和柠檬片装饰
向日葵肉丁炒饭
非常非常非常非常惹人爱的一款造型类炒饭
用料：
1碗米饭
适量（没有可省略）火腿肠、胡萝卜丁
适量豌豆
植物油
2个鸡蛋
2克盐
厚一点水淀粉
做法：
准备一份香肠炒饭。如果没有香肠 那就直接用油炒一下。或者直接就是一碗白米饭
鸡蛋充分搅拌均匀 加入后一点的淀粉水。
热锅 涂油。油不用太多，能均匀涂满锅底就行。做蛋皮还是要用平底锅方便
蛋液倒入锅内 快速转圆
蛋皮做好好 出锅，先把一张切成1厘米宽的小条。再把另外一张，先切成小长方形 再把小长方形修成花瓣形状
找一个圆底的碗，把米饭压的紧一点 便于倒扣造型
然后就开始快乐的编制吧

我就爱编制 编制让我快乐的很 

一点也不难哦
用筷子把多余的蛋皮压到米饭底。
圆圆的吧
依次摆上花瓣
再把事先煮好的豌豆挨个填充到缝隙里。看 、看  造型是不是很阳光。看到它心情是不是一下子就变得美腻起来了
当然啦 如果你嫌减花瓣麻烦 你也可以切点小火腿肠片摆上。这个造型特别淘我儿子的喜欢。相信看到它的小盆友 也会瞬间爱上吃米饭的
土豆炖肉肉
男朋友晚班～给他送饭饭ฅ
租房子调料没有买那么全～所以操作会比较简单
猪肉～喜欢吃瘦肉就买精肉～肥瘦相间就用五花肉
用料：
个土豆
勺猪肉
克酱油
克糖
盐
做法：
猪肉切块，锅中热水，猪肉用水加姜焯一下（就是用水煮一下～变色了捞出来）
1.土豆切块备用
2.热锅倒油，放焯好的猪肉，加糖，酱油
3.猪肉炒到黄灿灿加土豆
4.小炒3分钟左右，倒水没过即可～
5.加盐（因为调料放不准～所以我最后加盐～要是觉得倒水之后糖酱油差点也可以再加点）

盖好盖子，盘它～
炖到土豆软软面面的出锅就好了ฅ～
好勒，我去送饭了～
蜜桃乌龙冷泡茶
喝多少都不会胖！
用料：
2个桃子
1升水
1茶匙乌龙茶
做法：
两只桃子用盐水泡一下用刷子洗干净桃毛，削皮切薄片。桃子要用红皮脆的哦，不要用水蜜桃，我用的春雪，颜色会更好看。
桃片放到冷泡壶里，冷泡壶茶漏放一茶匙乌龙茶，我把桃皮也放进去了。不怕胖的可以用桃皮加糖小火熬个桃子糖浆，风味会更好。加水倒满放冰箱冷藏过夜。
第二天泡好的样子。
小薄荷装饰下。
一杯沁心。
炒菜花
用料：
个花菜
克盐
瓣大蒜
一碗底糖蒜醋
一勺耗油
做法：
花菜焯水捞出，放入油，放蒜爆锅，放入花菜，放入盐，耗油，糖蒜醋，翻炒出锅。
湘味农家豆腐
吃完川菜吃湘菜。真是重口味。过完这段时间打算吃的清淡一点  T T
用料：
250克豆腐
150克肉末
2匙剁椒
2瓣大蒜
适量韭菜
3匙酱油
1匙蚝油
1碗高汤（没有就开水吧）
做法：
韭菜切小段，大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。
豆腐切块入锅双面煎金黄出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面，不然容易粘锅。
热锅下肉末翻炒至变色后捞出，再倒一些油，下大蒜和泡椒爆香，闻到香味后下煎好的豆腐块。下肉末，下高汤。煮开后下酱油和蚝油，中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一会至韭菜段熟透即可出锅。
香蕉饼
用料：
一根熟香蕉
适量面粉
一个鸡蛋
适量糖
适量清水
做法：
香蕉碾压成泥，有精力的话可以用滤网，这样口感更好哦
在香蕉泥里打入一个鸡蛋，加点糖，加一点点水，也可以是牛奶哦，搅拌均匀
然后加面粉，这个最好一点点的加，搅成糊糊状
用平底锅小火煎，加一点点油，舀一勺面糊煎到两面金黄就可以了
红糖坚果酥饼
利用家里有的食材，随便一做、发现超级好吃😋酥酥的，满满的红糖香味😋
用料：
150克低筋面粉
60克红糖
100克葡萄干和腰果
50克油
20克冰糖粉
4克小苏打
40克奶粉
70克牛奶
做法：
所有材料放入主锅
10秒钟搅拌均匀（没有机子用手揉）
揉好后拿出，弄成一个个剂子，搓圆压扁，烤箱预热170度20分钟-25分钟（看自己烤箱脾气）
入烤箱
出炉喽，酥酥的超好吃😋
可以配上沙拉一起吃https://www.xiachufang.com/recipe/104271091/?group=share_title_a
素炒杏鲍菇
逛街看到杏鲍菇很新鲜，加上当天刚好十五吃素……
用料：
一盒杏鲍菇
1只蒜
少许生抽
少许油
做法：
这道菜最关键的我觉得不是杏鲍菇，是蒜…请把蒜切粒，多一点也不怕，香味都在它…
杏鲍菇洗净切片，我当天买的是迷你杏鲍菇，萌萌哒。大的杏鮑菇可以先上下切兩段再切片。
锅里放油，要稍多一些，防粘锅。蒜末爆香，放杏鲍菇片翻炒，下酱油，如果太干洒几滴水吧。
盖一小会锅盖，熟了后上碟，完工。
油渣芝麻饼
这香香脆脆的猪油渣，除了做这油渣芝麻饼以外，拌点糖或是椒盐，可以当个小零食或是下酒菜；也可以炒个青菜或是包心菜，让蔬菜沾了点肉味，更香更好吃；记得小时候常常还把猪油渣切碎了和菜一起包馄饨，也是好香好美味。
用料：
70克面粉
150克油渣
1小匙盐
300克面粉
适量白芝麻
125克开水
100克冷水
25克猪油
1/2小匙盐
做法：
猪油渣切成末备用
用小火将面粉炒至微黄过筛
倒入油渣末一起小火炒
炒至面粉和油渣混合成细小的酥粒状，加入盐炒匀后放凉备用
先将开水以绕圈的方式冲入面粉中
一边用筷子不停地搅拌，至松散的雪花状
再倒入冷水和融化的猪油，搅拌混合成粘湿的面团
用手或面包机继续揉搓成较光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时
取出面团分割成8份滚圆，压扁后用擀面杖擀开成约20公分的圆片状
均匀铺上油渣酥
用勺子压一压使之贴合面皮
紧紧卷起面皮成长条状
放在一边松弛15分钟
用手将长条慢慢再搓长，并绕成螺旋状后松弛15分钟
将螺旋状面团用手压压扁，表面刷层清水，沾上白芝麻，再用手压压紧
在平底锅里刷一层油
放入饼胚，用小火慢慢烙熟
当一面上色后即可翻面，将两面都烙成金黄色即可
心里美萝卜丝汤
用料：
根萝卜
做法：
心里美萝卜戴手套切皮，切丝
热锅冷油，晃锅，放萝卜丝翻炒，
加冷水，半锅
大火煮6分钟
加糖，加盐，调味
柠檬手撕鸡
清清爽爽，非常适合夏天。
由于用了可直接食用的鸡胸肉 非常快手~连火都不用开，很适合学生党/租房党/懒人。
用料：
1个柠檬
适量蒜
半个小米椒
3/4勺生抽
适量糖
半个洋葱
1块鸡胸肉
做法：
洋葱切小块、蒜剁成蒜泥。根据自己口味加小米辣。
调汁。3/4勺生抽(吃不了太咸)、一勺半耗油、半个柠檬挤汁。根据自身情况适量加糖。
汁和洋葱等混合，加入柠檬。
加入鸡肉。这里用的是可直接食用的鸡胸肉 因此没有处理鸡肉的过程~
红烧素鸡
这道菜是上海人经常吃的，咸中带甜，甜中带辣，鲜香有嚼劲，关键做法简单，适合上班族。 ​​​. ​​​
用料：
一个素鸡
适量老抽
适量食盐
适量白糖
少许鸡精
2个干辣椒
2个八角
1颗香葱
做法：
大葱洗净切段，干辣椒切段，素鸡切七毫米厚片备用。
起锅锅内放多点食用油，油温八成热将素鸡几片放入，煎炸成金黄色捞出备用。（油要沥干喔）！

素鸡炸好后，将多的油拿容器装出。锅内只留少许的油。将素鸡放入锅内，放入较多的糖，少许盐，少许鸡精，少量老抽，葱段、辣椒段，生姜片、八角后加入温水将素鸡漫住。
盖上锅盖中火煮15分钟左右。不时要打开锅盖查看一下，防止烧干。直到汤汁浓稠，翻炒均匀大火收汁即可出锅装盘。
全麦双蛋猪肉饼三明治
最近买了一套全麦面包，只能每天都做避免浪费 同时真的很抗饿，也不用每天早餐都喝粥啦 带在路上吃也方便，用料新鲜放心。
用料：
2个鸡蛋
4片全麦面包
适量猪瘦肉
3勺番茄酱
3勺沙拉酱
做法：
锅中倒油煎荷包蛋，看喜欢的成熟度，我是喜欢全熟，朋友喜欢溏心蛋。
剩下的油煎肉饼，把猪瘦肉末铺平，小火慢煎至熟透。
准备保鲜膜，放一片全麦面包，抹一层沙拉酱，放鸡蛋，涂一层番茄酱。
放面包，抹沙拉酱 放肉饼，涂番茄酱。
再放面包，抹沙拉酱 放荷包蛋，涂番茄酱，面包盖上。
用锯齿刀(切蛋糕那种长形刀)切，就可以蓬蓬送送，是不是比上次有进步，让人更有食欲啦?！带在路上吃很方便噢。
快手宝宝餐（零做饭基础也不怕）--土豆蘑菇牛肉粒
牛肉肉质比较粗糙，家里宝宝不愿意吃。但是牛肉高蛋白，低油脂，富含维生素和矿物质，是铁的重要来源。卤牛肉，肉松和肉泥需要花的时间比较长，所以在经过数次和牛肉组合搭配的尝试中，这款土豆蘑菇牛肉粒成功取得我家宝贝的亲睐。

建议1岁以上的宝宝吃
用料：
150克牛肉(最好用较嫩的里脊肉)
1个土豆
三朵口菇
少量蚝油
少量姜末
适量淀粉
少量食盐
少量橄榄油
做法：
把牛肉，土豆和口菇分别切成小块。牛肉不要剁碎成绞肉，切成小粒即可。我之前试过用绞肉，因为炒宝宝餐不能用很多油，所以绞肉炒出来是一坨一坨的。
把适量姜粉，淀粉和蚝油放入牛肉粒中混合均匀。
把油（我用了半瓶盖油）倒入锅中，待油热后放入牛肉粒翻炒，直到其变色，盛出待用。
把油（半瓶盖油）倒入锅中，待油热后放入切成小块的口菇和土豆。
待土豆炒熟并且口感较软后，放入适量食盐。
加入炒好的牛肉粒，翻炒混匀后即可出锅。
经典卤肉饭
用料：
一斤五花肉
1个洋葱
5朵香菇
5个鸡蛋
5根葱
5片姜
1勺生抽
3勺老抽
2勺料酒
5克冰糖
适量盐
1克味精
1个八角
1块桂皮
1片香叶
10粒花椒
做法：
带皮五花肉切丁（我不爱吃肥的，所以用了纯瘦肉）
洋葱切丁（和肉丁大小差不多）
肉加生抽，姜片料酒腌制半小时
香菇切丁，鸡蛋煮熟过凉水
八角，花椒，香叶，桂皮准备好包入调料包
我没有自己缝了一个
起锅烧油，加入洋葱煸炒
炒至半焦捞出
剩下的油加入生姜葱爆香加入肉丁翻炒
加入老抽翻炒
加入香菇丁
加入洋葱丁
加入开水没过所有丁，最好多加一点，多点汤拌饭好吃
加入调料包
加入剥好的鸡蛋
撒入冰糖
小火熬制30-40分钟，出锅撒盐和味精
没买到上海青，水烧开加点盐焯了点木耳菜装饰一下，一个人能吃两碗
椰奶紫薯芋圆
紫薯蒸熟，和木薯粉混合，搓成小圆子，冷冻放冰箱备用。

主锅里加入1千克开水。
12分钟/100度/反转，小勺

开水虽然是100度，倒进小美的锅里，温度会下降，所以，前2分钟让它煮水，达到100度的时候，再从量杯口把小圆子放进去。

煮熟以后，倒出来，滤干水分，直接把紫薯木薯小圆子放到椰奶里。

椰奶是冷的，刚煮好的小圆子是烫的，混合一下，正好直接可以吃。
用料：
200克熟紫薯
70克木薯粉
15克冰糖粉
1000克水（煮小圆子用）
150克椰奶
做法：
蒸熟的紫薯200克+70克木薯淀粉。
30秒/-/1-3速 渐速混合。2分钟揉面。

搓长条，切小段，就是小圆子。
分等份，搓长条。
一厘米一段，切成小段。
平铺在塑料盒里，盖上保鲜膜，放到冰箱冷冻。冻硬了以后再分装到保鲜袋里，冷冻保存。
沸水倒入主锅。
12分钟/100度/反转 小勺 
2分钟左右，温度到100度的时候，从量杯口把紫薯木薯小圆子投放进去，煮熟。
倒入网篮，沥干水分，放到椰奶里，就好吃啦。
夹着大大黑珍珠的彩色贝壳馒头
小朋友嚷嚷着要吃豆沙包，然后被她抖音刷到贝壳馒头，一定要我做，幸好刚熬了豆沙，说干就干，一个小时搞定。
用料：
绿色面团
25克菠菜
50克水
1.3克干酵母
130克中筋面粉
8克细砂糖
白色面团
70克水
130克中筋面粉
1.3克干酵母
8克细砂糖
140克红豆沙
做法：
菠菜洗净，加水打成菠菜汁，再把绿色面团其他材料加入，揉成光滑的绿色面团，同样，把白色面团揉好。机器揉面的时候可以把豆沙分成10克一份并搓圆。
两个面团都擀成大小一致的长方形面片，先铺好白色面团，抹点水，再铺上绿色面团，抹点水，自上而下卷起，尽量卷紧一点。
把长条形面团切成30左右的小鸡子玩，切面朝上，按扁，再用擀面杖擀圆，用切面刀切出上图的竖条纹。
用筷子从两端向中间轻轻地夹紧。
翻面，放入一颗事先搓好的红豆沙。
盖住红豆沙，放在馒头纸上，全部做好后，32℃发酵45分钟。
发酵完成后，入蒸锅蒸15分钟，闷5分钟，就可以开吃啦。
美味的水果酸奶冻
用料：
200克酸奶
15克细砂糖
100克淡奶油
适量自己喜欢的各种各样的水果
做法：
在碗中倒入淡奶油
加入细砂糖。
最好用打蛋器搅拌至有纹路，如果没有打蛋器的话。也没有关系，只不过搅拌起来会非常的累。
加入酸奶，并搅拌均匀。
将它们放入提前铺好保鲜膜的容器中。
在上面铺上自己喜欢的水果。
放入冰箱冷冻室，冷冻四个小时左右。
冷冻结束，就可以拿出来，切块，开吃！
口水鸡
用料：
半只鸡
适量葱姜蒜、花椒
1小勺盐
1小勺料酒
1/4小勺糖
1大勺酱油
适量辣椒粉
做法：
适量清水中放入葱姜、花椒，将鸡洗净放入浸泡30分钟。
锅中适量清水，把葱姜、料酒、仔鸡放入锅中，调入盐。
水开后煮10分钟。筷子轻松穿过鸡身，无血水流出即可。
煮好的鸡立刻放入凉开水里，放凉后捞出沥干水。
将鸡剁成大小合适的鸡块，码放在盘中。
锅内入油7分热，爆香葱蒜末，倒入辣椒粉。
调入酱油、糖熬成酱汁，淋在鸡块上即可。
猪肉脯
日本很少地方卖猪肉脯，想吃自己动手
用料：
2小盒猪肉
2勺生抽
半勺老抽
1勺糖
1小勺姜末
适量耗油
适量黑胡椒
适量盐
适量蜂蜜水
做法：
肉糜加入两勺生抽➕适量耗油➕2勺料酒➕半勺老抽➕适量黑胡椒➕适量盐，我一般常咸淡我是把肉糜放入小碟子微波炉转下，先淡后续再调整。
加入一勺糖，往一个方向使劲搅拌。
取一张油纸把肉平铺在纸上，再盖一张保鲜膜。
用擀面杖来回把肉擀均匀。注意擀薄点。
撕掉保鲜膜的样子
刷上蜂蜜水。烤箱预热到180度，烤10分钟。我家是这样的，不同烤箱温度不同，可以先少点时间不够再烤。这步是为了烤熟和定型。
取出来翻面，刷蜂蜜水（蜂蜜➕饮用水）撒芝麻，不喜欢可以不加。进烤箱6分钟。好了后再翻面刷蜂蜜水撒芝麻，进烤箱3分钟（由于正面已经刚开始烤过10的分钟，所以只要3分钟，可以开烤箱灯观察下，时间根据自家烤箱调节）。
冷却后用厨房剪刀剪成你喜欢的大小就好了。基本边边有点焦，剪掉就好了。
成品，我总共做了3盘，很快就被家人消灭了。
蓝莓冻芝士（奶酪）蛋糕
宝贝3岁生日给她准备了一个，家人品尝后都称赞。用料简单，做法简洁，推荐给大家！
参考分量：8寸圆模一个
用料：
200G消化饼干
100G黄油
500G奶油芝士
170G蓝莓果酱
250G动物性鲜奶油
150G牛奶
100G细砂糖
30ML柠檬汁
30G(6片）吉利丁片
做法：
先准备200G消化饼干底。消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末，或者直接放入食品料理机的研磨杯里打成粉末
100G黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀
将拌好的消化饼干面糊均匀铺在一个8寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用
吉利丁片30g泡冷水去味儿软化，放入120ML加热牛奶中软化备用。
在食品料理机的调理杯里放入500G奶油芝士、50G细砂糖、剩余的30ML牛奶搅拌光滑无颗粒，再加入170G蓝莓果酱、30ML柠檬汁。
用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。（如果没有食品料理机，则先将奶油芝士隔水加热软化，加糖用电动打蛋器搅打至顺滑，然后分次加入蓝莓果肉充分搅打至均匀，再加入牛奶搅打均匀）
将加入吉利丁片的牛奶倒入蓝莓芝士糊里。充分搅拌均匀
做好的蓝莓芝士糊放入冰箱冷藏备用
250ML动物性鲜奶油倒入碗里，剩下50ML糖分3次加入。用打蛋器打发至能保持纹路的程度
将打发的鲜奶油和蓝莓芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀
拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚
混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。
将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上即可脱模食用。脱模的时候，用热毛巾在模具外围捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，蛋糕就不会粘住模具了
给脱模后的蛋糕增加点装饰，完工！
砂锅鱼头豆腐汤
用料：
个鱼头
块豆腐
片姜
勺料酒
克盐
小青菜
胡椒粉
植物油
做法：
鱼头清洗干净，没有买到胖头鱼头，就用的草鲤鱼头
炒锅倒油，油热后下鱼头煎一下，煎致见面上色，倒出多余的油，倒入热水，加入姜，料酒，大火烧开后转入砂锅中，再次烧开下豆腐
大约煮30分钟，关火，根据自己口味加入盐，胡椒粉，下点可烫食的小青菜即可
补气的西洋参乌鸡汤
天气冷了，多喝汤多运动，保持好状态～
用料：
半只乌鸡
12克西洋参
4颗红枣
20粒枸杞
4片姜
半勺盐
做法：
将鸡肉切块，洗干净，放入炖锅，加入西洋参、枸杞、红枣、姜片，放入开水。
隔水炖两个钟，加盐就可以吃了～
鸡丝海苔蔬菜色拉（夏日低脂晚餐）
夏季就要来啦～热成狗的我决定晚上继续吃鸡胸肉！

昨晚腌制的鸡肉到现在也快24小时啦～

开动！
用料：
1块鸡胸肉（腌制超过24小时）
你看着办蔬菜
你看着办蜂蜜芥末酱
一小包海苔
做法：
冷水煮鸡胸～多放点水，让它好好在里面翻滚！
看着点，15分钟左右就好，在腌制时就把最厚的大胸部位撕开，铺平…这样易熟也入味。
准备好一只大碗，装入适量的冰块，等下大胸出锅就冻僵它！
冰水混合物浸大胸～
这样的鸡肉会多汁哦，也不会因为冷风吹到风干，反正很有必要！
等冰块全化开，用碗里的凉白开洗洗它，花椒啊，黑胡椒啊，搓搓掉。（你给我带好手套，不要玷污它）

这是个耐心活，不是技术活！
撕开它，按着鸡肉的纹理慢慢撕吧…开个音乐放松心情
尽量撕得细巧点，这样能让你的胃充满裹腹感（我尝试过大口吃完它，腌制过的鸡肉挺好吃的，可惜很快就饿了…）
放上你喜欢的蔬菜，我用的是什锦蔬菜包，就是那种一整包配好的，放上色拉酱就能吃的那种

左边是蜂蜜芥末酱，右边是大藏芥末酱，我略微做了点混合，按照卡路里标示，大藏芥末酱略高了些，大家可以放任何自己喜欢的酱…
但是！！！色拉酱是用油打出来的，请牢记！
最后撒上海苔，让它与湿润的鸡肉稍微融合下，就是变软啦～
那是一种奇妙的香喷喷，请尝试

开吃吧！
豌豆凉粉
用料：
100克豌豆淀粉
300克清水
700克沸水
适量大蒜
适量香葱
适量耗油
适量醋
适量食用油
适量盐
做法：
这是做好的成品。中间忘记拍照片了！
先把淀粉放到碗中，加清水调成糊，注意要把淀粉搅拌均匀，不要有疙瘩！
然后另取一个大的容器，加入沸水，放到火上，边加入调好的淀粉糊，边搅拌！注意到后面搅拌的时候，已经成凝胶状了，还要继续搅拌！但是力气不能太大了，容易进空气，导致凉粉里有气泡！
搅拌完成后，可以把凉粉糊倒入摸油的容器内，这样可以轻松脱模。我为了省事就省略了，但是脱模也很轻松！最后再把装凉粉糊的容器上下震荡几次，消除下里面的气泡！然后就静止放置，等待就可以了！
接下来做料汁！蒜剁成蒜末，香葱切末，放入碗内，加耗油，生抽，醋，盐，喜欢吃辣椒的，可以再放些辣椒面。锅中烧热油，倒入以上调料中，完成！
这是我最后做好的！配上一瓶冰镇雪碧，简直完美！
清炒西葫芦
一个普通的家常菜
用料：
个西葫芦
勺生抽
克盐
克油
根葱
2瓣蒜
勺醋
个干辣椒丝
做法：
西葫芦切片，切好蒜末、葱丝。
倒入适量的油，先炸干辣椒皮和葱丝。闻见葱香后立即倒入西葫芦。
加入适量生抽、醋。
西葫芦炒软后放入盐和蒜末。
淡奶油草莓戚风蛋糕
大家好，我是董姐。今天我们来做一道 淡奶油草莓戚风蛋糕。不止颜值高，而且还健康美味哦。
用料：
戚风蛋糕胚
50克玉米油
60克温水
80克低粉
4个鸡蛋（蛋清蛋黄分离）
几滴柠檬汁
1克盐
50克赤藓糖醇（或糖）
10克玉米淀粉
淡奶油
100克淡奶油粉
160克凉开水
若干草莓
做法：
我们先将玉米油50克，加入60克温水，打发乳白色，再加入低粉80克，一字型拌匀，再加入4个蛋黄拌至没有干粉，放一边备用。
4个蛋清的盆里加入几滴柠檬汁，1克盐，用中速打发至鱼眼泡，50克糖（赤藓糖醇）分三次加入。
第一次加入（赤藓糖醇）后用中速打发，第二次加入糖（赤藓糖醇）用高速打发，最后第三次加入糖（赤藓糖醇）然后再加入10克玉米淀粉，继续打发，打发到蛋白出现有纹路，明显的纹路有小弯勾，这时候就可以了，打发过度蛋白要消泡的！
然后蛋白分三次加入，与蛋糊盆里翻拌，从底往上翻拌。
翻拌均匀后，从20厘米高处倒入模具里，震几下震出气泡。
放入预热好的烤箱，我家的烤箱脾气比较大，上火100度、下火110度，（中层）烤40分钟，大家一定要根据自家烤箱的脾气，来定时间和温度。
这时蛋糕就出炉啦，拿出来稍微震几下，倒扣直至放凉，然后再脱模，这个八寸的戚风蛋糕很完美，不踏、不裂、很成功。
下面开始制作淡奶油，淡奶油粉100克，加入160克凉开水，用电动打蛋器打发5到6分钟，就成功啦！
下面就开始蛋糕裱花，需要一定的功夫，不要着急，裱花完毕后，加入自己喜欢的水果，现在正是草莓上市的季节，又新鲜、口感好，对身体又健康，用它来装饰蛋糕会提升颜值。
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酸辣茄汁排骨
这道酸辣茄汁排骨，有茄汁的酸甜，也有香辣；
要是都不吃辣的，就省略最好一步，就是一道“茄汁排骨”；
要是都喜欢辣这口的，那就辣椒末侍候，淋油；
用料：
1000克前小排
3个番茄
1勺番茄酱
1把蒜
1个老姜
1勺酱油
1勺淀粉
适量胡椒末
适量盐
1勺辣椒末
做法：
前小排剁小块，泡一两个小时，中间换几去水以去血水。老姜和蒜分别切片
排骨加上老姜片，加入酱油、淀粉、胡椒末腌半小时。另将番茄去皮切小丁
锅中放适量油（不用多），炒香蒜片
腌好的排骨入锅
半煎半炒至两面有焦黄
下番茄丁和番茄酱
再加小半饭碗清水
大火烧开后，转小火半小时左右
收汁，撒适量盐，装盘
均匀地撒上辣椒末，再用净锅烧适量的油，往辣椒末上淋上去
烤五花肉
几乎不用任何调味料的菜
用料：
五花肉
杏鲍菇
韩式辣椒酱
泡菜
做法：
五花肉洗干净，切成片状，个人建议肉稍微厚点，杏鲍菇切成薄片
平底锅烧热后转小火，放入五花肉，于是，你就会慢慢味道肉的香味了
五花肉煎出油后，放入杏鲍菇（五花肉接着煎）
直到杏鲍菇和五花肉都成金黄色，焦黄色（不要太老了）关火
盛出，摆盘，切一些泡菜，挖一勺辣椒酱，我没有买生菜，于是就用泡菜+杏鲍菇包着五花肉吃的，油腻感在泡菜下少了很多
面与酱的配对游戏--金枪鱼白酱通心粉
柚子心语:当通心粉遇上白酱时，就像是久未重逢的知己般紧紧的相拥，每吃一口，就像吃进一口生命中的幸福！
吃惯了番茄酱的意面，偶尔换换口味也不错，面与酱的配对游戏，永远都会带给你意想不到的惊喜！
今天是打扫战场的一天,剩的金枪鱼,剩的鲜奶油,剩的牛奶,哈哈哈,除了通心粉!
第一次做白酱的通心粉,没想到,这么好吃,嘿嘿,有点小得意!
用料：
洋葱末
金枪鱼
通心粉
鲜奶油适量
1袋牛奶
黑胡椒
盐
（方子感谢Amanda的小厨房）
做法：
烧水加少许盐，煮通心粉约6-10分钟，依个人喜好调整煮的时间，煮好后用冷水冲凉待用。
放少许橄榄油，煸炒洋葱末出香味放入捣碎的金枪鱼，再放入少许牛奶焖煮2分钟。（一定要小火，牛奶容易糊锅）
放入通心粉，再加入牛奶和鲜奶油（因为我做的比较多，所以放了1袋牛奶），牛奶末过通心粉的1/3即可，转中火煮。
最后用少量的面粉勾芡，这一步是酱汁浓稠的关键。（先用少许冷水化开面粉，用筷子搅拌均匀，类似用淀粉勾芡，不同的是需要提前把火关掉再把面粉水加入锅里，搅拌均匀后再开火收汁，如果锅中还在沸腾时就倒入面粉会结块）
起锅后撒少许盐和胡椒粉即可。
番茄焖排骨
跟着@夏妈厨房做的不加水番茄焖排骨
用料：
1000克排骨
4个西红柿
1勺料酒
2勺生抽
半勺老抽
半勺蚝油
一盐勺五香粉
2勺柱侯酱
1勺白糖
5个干辣椒
2片香叶
做法：
排骨最近好贵，快吃不起了，今天买的40一斤，泡清水里半小时
泡好的排骨加姜丝
准备调料汁:一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一盐勺五香粉，两勺柱侯酱，一勺白糖
如图
把调料汁倒入排骨中腌半个小时
番茄划十字花刀用开水烫皮，去皮后切成滚刀块
电饭锅里先放番茄
排骨连同酱汁一起倒入，煮饭键45分钟
好了
装盘，撒点葱花点缀
汤汁淋在米饭里，也很好吃