xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
微波炉快手土豆泥沙拉
微波大法好！

简单又高级的冬阴功芝士土豆泥看这里：http://www.xiachufang.com/recipe/106003444/

榴莲芝士焗土豆泥看这里：http://www.xiachufang.com/recipe/105856003/
用料：
1个（150克）土豆
1片培根（提前煎熟）
2勺沙拉酱
适量现磨柠檬胡椒海盐
做法：
土豆去皮切成4块，放入微波炉专用蒸盒，底部加一点水，高火3分钟中高火2分钟。
土豆放碗里，加沙拉酱（我用冠利酸乳酪沙拉酱，相对低卡低脂），捣它！
安利图中这个碎冰锤，用来捣土豆泥超方便！
土豆泥捣好后，磨一些柠檬胡椒海盐（或者胡椒粉+细盐），放入剪碎的熟培根（提前煎熟，或者用火腿肠、午餐肉、金枪鱼罐头等代替），拌匀。可以用刮刀整成个球～
旁边是凉拌西葫芦丝，西葫芦可以生吃哦，用刨丝刀把皮刨下来，加统一老坛酸菜拌匀。西葫芦瓤和杭白菜直接高火3分钟+调料拌匀，一个微波炉搞定一人食晚餐哦(´-ω-`)
金枪鱼奶酪土豆泥！一颗土豆+大半罐金枪鱼罐头+一块奶油奶酪。撒一些胡椒海盐。
秋梨膏
家有一个过敏性体质的小宝，一到降温换季就呼吸道感染咳嗽，特殊时期，不想经常往医院跑，手残党老母亲从中医朋友那里学来了秋梨膏秘方，努力做好家庭护理，增强宝宝抵抗力吧，伤不起啊伤不起
用料：
15个梨
15颗红枣
3个罗汉果
200克冰糖
5克川贝
15克板蓝根
15克陈皮
15克麦冬
15克干枇杷叶
少许老姜丝
15克百合
做法：
🍐洗净去籽，切块，榨汁（榨汁一起备用），我家用的是破壁机，尽量保全🍐的营养和功效
罗汉果掰开，红枣去籽剪碎，与枇杷叶，板蓝根，麦冬，百合，姜丝，陈皮一起加入到榨好的梨汁里大火煮沸
煮沸后转小火煮12小时，这个过程比较漫长，一定要用最小火，时不时把锅底搅拌一下，避免糊锅。像我这种锅比较浅，容易噗锅，可以用盖子盖着煮。这个过程很关键，为的是把食材的精华都煮出来。
关火，自然冷却，过筛，用纱布过出来的汁会比较细腻
滤汁中加入老冰糖和川贝一起大火煮开转小火慢慢熬3小时左右
熬到蒸锅梨汁冒泡的时候要注意不能离开，不停搅拌避免糊锅底
熬到舀出来都是小泡泡的时候就可以准备收汁了
勺子舀起来可以拉丝就可以了
前面熬的时候可以准备玻璃瓶的高温消毒工作。稍微冷却5分钟左右就可以装瓶了。我熬得偏浓稠，也可以熬稀一点点，越浓稠，冷却后越不好舀出来。
不粘锅 煎饼果子
用料：
两汤匙面粉
2个鸡蛋
少量盐
适量水
1颗香葱
1颗香葱
适量黑芝麻
适量豆瓣酱
适量蚕豆辣酱
2根自制小油条
做法：
准备好所有材料。
锅加热加少许油，把面糊倒入后转动锅使面糊铺满锅底。
加鸡蛋。
翻面，加酱。
撒香葱，香菜，加油条。
出锅。
让日式肥牛饭和火锅更香的秘制汁水
疫情期间看了很多美食视频，学来做做的确有长进，赶快记录下来。汁水照片忘了拍了，就用汁水做的火锅面代替吧。
用料：
1个苹果
五瓣左右蒜
30毫升酱油
100毫升白甜葡萄酒
适量蜂蜜
50毫升糟卤
400克左右水
做法：
苹果可以选小一点的，可以不用去皮，去核后切片。蒜选大瓣的四到五瓣，切片。放入容器中，加水，水没过苹果片就行。
加酱油、白甜葡萄酒和其它液体。原方是味淋加清酒，我没有，也不想买，用葡萄酒和糟卤代替了，反正都是发酵酒类产品，如果你有味淋的清酒可以替代，不过可以再加点糖，不喜欢甜不加也行。没有甜酒换成干白应该也行，还是甜度不一样，自己根据口味掌握吧。糟卤也叫糟油，江浙一带常用，红楼梦里茄鲞里提到过，没有也可以不加或换成黄酒，主要是去腥增味。
放入冰箱泡一夜，时间越长越香，我第一天做肥牛饭只泡了两三个小时，不是很香，第二天用这个汁水做火锅面，特别香。汁水中没放盐，做菜时根据自己口味可以再加些盐、酱油、生抽和糖之类的，如果觉得牛肉味儿重，也可以加点料酒，真的很香。
韩式炸酱面
炸酱面在韩国，可能是最具代表性的中华料理了。咱就纳了闷了，这大韩民国怎么会将一拌酱面条黑到如此极致？再说也奇了怪了，这堂堂面条王国的众多中国胃，居然能舒舒服服地接受完全被韩式了的炸酱面？
用料：
面条
黄瓜
韩式拌面酱
麦芽糖稀
麻油
做法：
黄瓜清洗后切成丝
1大勺韩式拌面酱+1大勺麦芽糖稀+1大勺麻油，放入平底锅中加热释匀
煮熟的面条盛入碗里，码上黄瓜和拌面酱，撒上熟芝麻，拌匀后开吃
苹果燕麦松饼
每天纠结早餐吃什么，那就跟我一起动动手做一份简单易做的早餐，既有水果，又有鸡蛋～可算营养丰富😄
用料：
1个苹果
1个鸡蛋
15克（可以不放，换成等量面粉）即时燕麦
80克酸奶
35克面粉
1克泡打粉
做法：
燕麦，面粉，泡打粉拌均
加鸡蛋拌均
加酸奶拌均
苹果削皮，切成小丁
面糊中加入苹果碎，拌均
小火，摊入面糊，煎至两面金黄即可
吃的时候上面可淋酸奶～完美
🐟《川乌、马鲛鱼、鲅鱼料理》红烧川乌🥢一年一会，绝对不要错过的季节性海鲜！
这段时间买川乌吃了没？😊
还没买的，在最后产季拉一次尾波～
川乌就是清明前后回游近海的马鲛鱼，
一年之中口感最优秀的时节。
这个时期的马鲛很肥美，不要错过了👌
🐟适合切片干煎，红烧。
操作简单，烹调一盘；米饭多吃好几碗。

购买海鲜要选野生好货！
优质产品哪里找？
🐟TBZB:/“海鲜俞大大”
🐟TB:/“南岐海鲜”
用料：
1袋川乌中段切片
4-5个独蒜
5个辣椒
3片老姜
3根蒜苗
一点点冬菜
50cc酱油
2小匙糖
适量勾芡水
做法：
▶️ 备料：蒜白、蒜绿、辣椒、姜片、冬菜、▪️川乌肉质肥嫩易散，温柔清洗干净，厨纸擦干备用。
▶️ 热锅冷油将川乌两面煎黄▪️表面微黄即可，不需要全熟。
▶️ 加入蒜片、姜片爆香。
▶️ 入兩小匙糖。
▶️ 放辣椒与蒜白，一点点🤏剁碎冬菜末倒入酱油50cc两面上色。
▶️ 加入200cc水煮沸。
▶️ 准备勾芡水：2匙太白粉+水50cc搅拌均匀。▪️要薄芡、浓芡可自行调整浓稠度。
▶️ 大火收汁3-5分钟转中小火，倒入勾芡水，均匀摇晃锅子让酱汁包覆在鱼上。
▶️ 川乌装盘，放上蒜绿；淋上红烧勾芡汁，完成✅
▶️ 川乌雪白厚实的肉肉，不要错过🤙🏻
木木老师的红茶茶饮茶食系列之一 | 核桃蔓越莓红茶红糖全麦面包
木木老师的红茶系列，从今天开始~
分享一款这期研修班课程学员专属下午茶里的面包
名字有点长哦——核桃蔓越莓红茶红糖全麦面包
正如它的名字一样，这款面包很有内涵
营养全面、口感平衡
爱健康爱自己的你，肯定喜欢
值得一试~
用料：
#面包面团材料
440g高筋面粉
60g全麦粉
5g酵母
50g红糖
100g开水1
6g盐
7g红茶粉
250g开水2
40g黄油
#加料（可替换，可调量）
100g蔓越莓
20g朗姆酒
100g核桃仁
#表面装饰
5g高粉（撒表面）
做法：
备好所有原料，黄油室温软化
准备工作1：提前2小时用朗姆酒浸泡蔓越莓
准备工作2：提前1小时用开水1融化红糖，静置待用
准备工作3：提前1小时冲泡红茶，可用茶具，也可用厨具（7g茶，每次用80g左右开水冲泡，共分三次，合计250g水，时间分别是3分钟、5分钟、10分钟），每次将茶汤滤出，静置待用，叶底最后可在面包面团揉制完成后随蔓越莓一起一次性加入
准备工作4：剥核桃，入微波炉加热1分钟，并用料理机打碎（几秒钟即可，不需要特别碎，有一点颗粒感更好）
将面包面团原料投入厨房机（黄油、盐，可在成团后加入），揉至完全扩展阶段，加入蔓越莓、核桃仁和茶叶，搅拌成团
盖保鲜膜，常温发酵至2倍大，均分8个团，揉圆后静置10分钟左右
将面团整理成梭子形，送入发酵箱发酵（烤箱中加开水，营造35℃左右，80%湿度的环境即可）
发酵至2倍大后取出，割口（注意割口为单数）、烤箱预热210℃，10分钟
表面撒粉
送入烤箱，200℃，烘烤20-25分钟
烤至表面金黄，取出，晾凉后密封，常温或冷冻保存
一般我会在星期六的下午烤面包，星期天的早上就可以享受一份全自制的早餐啦~这一次我们搭配的是柠檬红茶和本地的蜜梨，柠檬糖浆是做面包的时候准备的，静置一夜后，第二天早上煮红茶后调配，再加上柠檬片，酸酸甜甜，一切都刚刚好~
酸菜浸生蚝
有酸菜的衬托更特显了生蚝的鲜，清淡爽口，有汤饮又好送饭，一举两得✌
用料：
250克酸菜
750克生蚝
少许浓汤宝
少许盐
做法：
酸菜冲洗干净切丝，放入锅里加适量水、盐、浓汤宝煮开
生蚝洗擦干净备用
大火煮五分钟让酸菜出味后倒入生蚝，水再次煮开关火即可
成品
panini~帕妮妮～鸡肉帕妮妮～
第一次在英国见到这个东西不知道叫什么，吃起来脆脆的～后来楼主在某个咖啡店打工才知道什么是帕妮妮～楼主超级爱咖啡店里面的鸡肉帕妮妮～但是要5磅多一个～后来楼主没干了，但又好想吃这个比较中式的帕妮妮就自己研制了一下！基本还原了原味
用料：
100g鸡胸肉
一小根茄子
半个青椒（如果可以吃辣最好用尖椒
任意帕妮妮面包
一小勺老抽
一勺生抽
适量盐
做法：
配料大集合
先将茄子切块用水焯软
煮茄子的时候切青椒
鸡肉切小块下锅煸熟
煸熟后加入青椒
最后放入茄子，加入盐和生抽老抽调味。自己尝尝味道，可以稍微咸一点
把帕妮妮锅擦上油。帕妮妮锅还有很多用处呀！比如做飞碟吐司什么的，英式早餐也可
最后再压，压正反面各1分半钟～主要变得松脆就好啦！
最后出锅！加上一杯浓浓的五谷茶～完美早餐！
快手媲美哈根达斯冰淇淋：奥利奥-麦旋风系列
舍不得买哈根达斯的看过来，自己动手DIY，花个20分钟做起来，分7杯，控制下每次的摄入量，虽好吃但不能贪杯喔！


材料：
鸡蛋：4个
淡奶油：200g
炼乳：50g（可自行增减）
牛奶：可省
糖：40g入蛋白，20g入蛋黄

辅料：蔓越莓、奥利奥饼干碎


1.分离蛋白蛋黄，蛋白+些许柠檬汁或者白醋打发到有弯脚
2.蛋黄混合糖和牛奶打发
3.淡奶油直接打发到有纹路即可
4.将打发后的淡奶油分3次混入蛋黄混合液中
5.再将打发的蛋白分三次混入4中
6.要什么口味，自己添加相应辅料后入杯
用料：
个鸡蛋
做法：
+柠檬汁+糖打发蛋白到干性发泡
+牛奶（可省）+糖打发蛋黄
隔冰水打发淡奶油到九成发
混合
在混合
添加配料
添加配料
入杯
入杯
麦旋风成品
成品
大理石曲奇
君之的配方
用料：
100g低筋面粉
6g可可粉
67g黄油
35g白绵糖（糖粉）
10g牛奶
做法：
准备好材料，黄油切条室温软化；
黄油中加入绵糖打发至体积膨胀；
加入牛奶，继续搅打至牛奶黄油充分混合；
筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；
将拌好的面糊平分成两份，其中一份筛入可可粉，翻拌均匀；
将两个面糊揉成两个圆柱形；（我这个加可可粉的面团多了点）
将两个面团叠着揉在一起，注意不要揉太久，不然颜色会混在一起，也不要揉少了，不然两个面团黏合不结实；
用保鲜膜包好放冷冻室放半小时左右，拿出来后切成
3cm厚的薄片，放烤盘摆好；（注意摆放间隔要大点，我这个摆的有点密了，家里暂时只有一个烤盘就这能这样了）
烤箱预热至180度，上下火，放中层烤制15min左右，饼干表面呈金黄色即可。
【宿舍简易美食】酱油炒饭
简单又好吃~
我做的两人份的
用料：
2两米饭
勺生抽
勺老抽
3个鸡蛋
克糖
200g火腿肠
做法：
火腿肠切小块
鸡蛋打散
先下油炸火腿肠
然后加米饭 再加适量的生抽和糖 加一点点老抽上色  再把打散的鸡蛋倒入
吮指酱大骨
用料：
1.3斤猪脊骨
1勺大酱
2勺蚝油
2勺料酒
2小勺盐
葱
姜
花椒
1小块桂皮
3片香叶
做法：
将大骨洗净凉水下锅，焯水，一定要凉水下锅，如果热水，骨头里面的血水就出不来了。将焯过水的大骨洗净沫子，加入大酱（就是普通的大酱），蚝油，料酒，盐（可以根据个人口味加减）腌制30分
将锅里放入清水，葱不要切段，就整棵大葱放进去，如果是小葱就先打成葱结再放入锅里，这样煮完骨头葱不会碎到锅里找不到了，放入姜块或者片。将花椒，桂皮，香叶放入纱布袋里放到锅里
腌制好的大骨放入锅里，大火煮开，转中火煮30分钟，最后转小火煮40分钟。将煮好的大骨在锅里泡一晚上或者2个小时，就非常的入味了
青岛啤酒+辣炒蛤蜊。这就是青岛的夏。
青岛扎啤。辣炒蛤蜊。这两样一出现。这就是青岛的夏。
用料：
不限量红岛小蛤蜊
四五个干红辣椒
一小撮花椒
做法：
开小火锅里倒油。油热后。丢花椒煸炒出香味来。下手掰碎的干辣椒。煸炒出焦香味。
再放入蛤蜊。翻炒一下。大火。盖盖。一分钟后开盖翻炒一下都张开口向你呼唤吃掉我吃掉我就好了。出锅。倒上青岛扎啤。来吧。喝起来吃起来。
超简易～菜心虾仁炒饭
心血来潮的一天～
用料：
250克菜心
4个（可根据饭量调整）鸡蛋
500克虾仁
两片姜
3碗米饭
盐
白胡椒粉
黑胡椒粉
酱油
做法：
煮熟一锅米饭，放在一边放凉
把菜心的根部和菜心叶的茎部切成粒，目的就是取菜心最爽脆的部分，增加炒饭的口感。剩余的菜叶可以另外煮其他东西
虾仁切碎，加点白胡椒粉搅拌调味
饭放凉后，加入4个蛋黄，搅拌均匀，蛋清另外装起来备用
锅中放油，把搅拌好蛋黄的米饭放在锅里翻炒
放入菜心粒，继续翻炒几分钟后加点盐，再放入虾碎翻炒
加点酱油，加点黑胡椒，翻炒几下就能出锅了。之前的蛋清可以用平底锅煎一个薄薄的饼，铺在碟子上，再装上炒好饭就完美了
香喷喷大人孩子都爱吃的肉米饭
大概是1982年或1983年的时候，三姐在县城一中上学住校，那时候我们这边家家都很穷，家里油都没有，更别说肉，也更别说肉米饭了。有一个周末，是回家周，三姐回来了，带回来一份肉米饭，太好吃了！那是我吃过的最好吃的肉米饭，几十年过去了，那份肉米饭的味道依然记忆犹新。
用料：
3杯大米
同平时蒸米饭的水量水
3两～4两瘦肉
6～7根架豆角
半根胡萝卜
1个（要小一点的黄色的不要紫色的，大概2两～3两）黄色葱头
5朵～6朵鲜香菇
比炒菜稍微少一点点食用油
同炒菜用量十三香或五香粉、花椒面
3小勺（大约6克）盐
做法：
瘦肉切丁；
豆角洗净摘好、焯水过凉切丁（焯水是为了去除农药，不焯水也行）；
胡萝卜、黄色葱头洗净去皮切丁，最好用黄色葱头，别用紫色的；
香菇洗净焯水过凉切丁。

炒锅刷干净放油，可以比平时炒菜稍微少放一点点，油热后放入五香粉（或十三香、花椒面），放入肉丁，翻炒；
再少放一点生抽，继续翻炒；
放入豆角丁，翻炒；
放入胡萝卜丁，翻炒；
放入葱头丁，翻炒。
稍微炒软一点后倒入电饭锅内胆里。（炒到我上图这个程度就可以）


我放了三罐大米，就是电饭煲带的米罐。淘洗好大米，和平时蒸米饭一样放水，平时放多少水现在就放多少水。
把刚才放好水的大米和水也倒入电饭锅内胆里，搅拌均匀。
这样的盐勺，放三勺盐，我家口味偏轻，放三勺盐蒸出的肉米饭比较淡，口重的家庭可以适当多放一点点盐（自己酌情增减。我这一锅饭蒸好后是5碗半饭），搅拌均匀，按蒸煮键蒸饭。
饭蒸好后，蔬菜丁会在上面，搅拌搅拌。
盛饭。吃饭。
秋梨膏
秋梨膏是非常著名的一款药膳，主要是以鸭梨或者雪花梨为主要原料，配合蜂蜜、冰糖以及罗汉果这类具有润肺、止咳、生津类的中药一起熬制而成。秋梨膏整体是偏凉性的药膳，对于肺热引起的燥咳、咳血、胸闷、憋气、咳痰具有比较好的疗效，无论男女老少患者都比较适合服用。
用料：
9个梨
2个罗汉果
10克冰糖
10颗红枣
做法：
梨我用了九个，大概十斤左右，我没有去皮，因为梨皮也是有一定的药用价值。不过一定一定要洗干净，我洗了三遍。
用擦刀擦成丝。没有擦刀，切成小块也可以。
大枣去核，罗汉果敲碎，放入冰糖开大火🔥熬煮，不用加一滴水哦
熬煮过程中记得时不时抄底翻拌一下，以免糊锅。熬煮大概三十分钟左右，颜色变深，材料变得软烂就可以关火捞出了
料渣先不要扔，放凉
料渣放凉后再用纱布包起来，还可以挤出很多梨水
最后用滤网再过滤一遍
开大火烧开，转中火🔥开始熬煮，熬煮时间有点长，时不时搅拌一下，不然糊了就废了😭别问我怎么知道的
熬大概一个半小时左右，变得浓稠就可以了。不知道怎么分辨的话可以接一点清水，把梨汁滴点进去，瞬间结块，没有马上化开，就可以关火了
稍微放凉一点，就可以装瓶了。十斤梨就装着这样的两瓶。都没装满
小豆沙包
用料：
120克面粉
2克酵母
适量水
适量豆沙
适量糖
做法：
1、把红豆用清水泡一晚上，洗净加适量清水煮熟，用手指一捻就碎了，就煮好了，最好是把煮豆的汁也收完，加入适量糖，按自己口味加入适量的糖，伴均匀，放凉，用勺子研碎，我没有腻太细，忘了拍照了～
2、面粉加入酵母，用温水放入糖（据自己口味放），把糖化开，倒入面粉中，一点一点的到，面粉揉光滑，盖保鲜膜发酵
3、发酵到两倍大，忘拍照了！                 拿出来揉光滑排气，揉成长条，杆开
4、把弄好的豆沙放到杆好的面上面，铺均
5、然后两端捏起，在稍微揉一下揉光滑
6、切成一个一个小馒头，蒸锅铺一层油纸，放入蒸锅中，开火几分钟感觉水热了就关火，不要开锅盖，让它继续在锅里发酵，发酵20-30分钟，感觉比原来大了，就可以开火蒸了，蒸15分钟即可，蒸好先不要开盖，焖个几分钟在揭锅，小馒头蒸好了～
快手凉拌面
中午去按摩了下午还有会！赶生死回来吃个饭快快弄一口好吃的，从进门到收拾好出门只要25分钟……
用料：
1根黄瓜
一根香菜
一小把面条
各种调料
做法：
煮面条
拍黄瓜
香葱香菜切好
煮好的面条沥凉水
盐巴糖酱油醋老干妈葱油大蒜倒黄瓜里搅拌均匀
把香菜香葱放进去，拌好的黄瓜有点出水，把面条捞出来放进去搅拌
非常爽口很好吃，就是一嘴大蒜味……
凉拌豆角
夏天吃點素涼菜還是不錯的，不油不膩做起來也簡單。
用料：
青豆角
蒜頭
醋
生抽
糖
紅油
麻油
雞精
做法：
青豆角洗凈，切手指長段，蒜頭剁末備用
鍋裡燒水，水開後倒入青豆角煮約五分鐘，撈起過涼水或冰水
取一碗調入適量生抽、醋、糖、紅油、麻油、雞精、蒜末
將調好的佐料淋到豆角上拌勻即可
冬日暖茶  苹果姜茶
冬天最重要的宝物！可以预防伤寒，暖身告别手脚冰冷！ 冬日的苹果姜茶😊
寒冬来袭 手脚冰冷怎么办？
有苹果姜茶呀～
其实做法很简单。
用料：
一块姜
一只苹果
一颗柠檬
适量冰糖
做法：
首先 苹果切片 削下柠檬皮 柠檬榨汁。
·把苹果片放锅里，再放入生姜片、柠檬皮，再倒入柠檬汁和适量冰糖，搅拌搅拌～（图1）
搅拌至出水以后，上灶台～

·倒入一小碗水，煮沸
弄掉表面的沫沫
改小火后，盖上可爱的小猪喷气盖炖30分钟
起锅～
盛入容器保存。每次舀一点加热水冲泡就行啦～
酸酸甜甜 喝完全身热热哒～
青瓜火腿鸡蛋饼（超快手早餐）
材料简单5-10分钟就可以做好的美味早餐哦～懒人必备～
用料：
1个鸡蛋
1根玉米肠
半碗面粉
适量盐
适量油
适量胡椒粉
五分之一根青瓜
五分之一根胡萝卜
100克牛奶/水
做法：
准备好材料（青瓜、胡萝卜切丝、玉米肠切片）
面粉中打入鸡蛋搅拌均匀
加入分次牛奶搅拌成有流动性的糊状
加入青瓜、胡萝卜丝、火腿片
搅拌均匀待用
开中小火锅中倒入适量油
倒入面糊，煎至面糊凝固在翻面煎1-2分钟即可出锅切片食用
成品照
成品照2
独门辣椒油
用料：
随便你多大勺按比例来的
七勺1 辣椒粉
一勺1 味达美（味极鲜、面条鲜均可）
一勺1 蚝油
三勺1 白糖
半勺1 鸡精
四分之一勺1 盐
七勺2 辣椒粉
三勺2 花椒粉
四勺2 芝麻随便黑白
一勺3 青花椒
一勺3 花椒
一把3 干辣椒
等下说3 油
做法：
混合1组所有材料，放在一个擦干的碗里，拌匀成稍微潮湿的状态。
混合2组所有材料，拌匀，盖在1组材料上方
3组里的干辣椒掰开。
拿个小锅，倒油，油量要能没过辣椒粉混合物，多一些更好。保证你装辣椒粉的碗里能放开。
小火，把花椒青花椒干辣椒投进去，慢慢炸。
炸到材料焦香但没有糊，捞出来扔掉，油温拉高一些。
把小锅里的油倒入装辣椒粉的碗里，先倒一半，轻轻翻动上面干燥的混合粉，保证炸香炸透。
再把下面略微潮湿的翻上来，倒另一半油，炸好之后搅拌均匀。
分两层是因为，干粉炸香，油色红亮，有味道，偏香。而湿一点的不会炸透，嚼起来有些后劲儿，偏辣。
用来拌什么都随便你
烧汁鱼
用料：
平鱼
柠檬
做法：
1.打花刀。鱼肉切成井字花刀。

2.去腥用柠檬。柠檬腌制鱼肉，把柠檬片放入鱼底下，然后鱼身上面再放2片，用柠檬片盖住鱼肉。然后再依次放入黄瓜片，姜片放入鱼肚中，洋葱放在鱼表面，最后放入3勺料酒去腥。（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http://888.chu6.com然后轻轻按压一下，按压的时候果蔬汁会进入鱼肉中。鱼肉腌制15分钟。

3.煎鱼。用黄油煎，用黄油煎鱼能够激发鱼肉香味还能为鱼肉增加奶香味。先把黄油化开，腌鱼的配料挑出来，鱼肚子的姜留在里面，然后把

鱼放进去，鱼要多煎一会。

4.4勺蚝油，3勺生抽酱油，2勺糖，1份柠檬汁搅拌均匀，就可以下锅了，汁冒泡后就把煎好的鱼放进去。然后放一碗水炖。炖制40分钟，然后

大火收汁，再撒上蒜末即可。
青椒肉丝
用料：
青椒
里脊
适量淀粉
适量盐
适量老抽
胡椒粉
醋
做法：
青椒切丝，猪里脊肉切丝备用
肉丝放小碗里加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴
拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看
油锅烧热，倒入油，刚盖住锅底就可以，看到油热了，改小火，，倒入肉丝，扒散
ps：油少了会炒老，多了会油腻
把肉丝盛起，锅子留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒，加入一勺盐，继续炒
倒入先前炒好的肉丝
加入胡椒粉，两大勺醋，鸡精，翻炒几下，即可出锅
爱心花卷
用料：
5克酵母
克水
克面粉
5克白糖
一丢丢盐
一丢丢油
做法：
发面擀开，用磨具按一个个小圆
切两刀
在叠起
按一下
小爱心完成
完成
完成
完成
完成
完成
完成
仔姜烧鸭
仔姜烧鸭是一道非常美味的家常菜，鸭肉香辣入味没有一点腥味，吃一口就停不下来
用料：
鸭
仔姜
蒜
青红小米辣
洋葱
小葱
做法：
小葱葱白切段儿，其余切葱花。大蒜直接拍碎备用。仔姜切成姜片或者姜丝。
锅里面烧上水，凉水下鸭肉焯水，水开之后捞去浮沫，然后捞出鸭肉用凉水冲一下冲掉剩余的血沫。
锅烧热下适量油，热锅凉油下入鸭肉（热锅凉油不容易粘锅），炒出鸭水和鸭油。鸭肉水分炒干之后，加少许的高度白酒。等酒气炒散之后，加入适量豆瓣酱 ，在一边炒一下，下花椒、拍过的蒜，然后把鸭肉均匀地炒上色。
再加少许的老抽酱油上色，上色之后加水，水要没过鸭肉。水开之前加少许料酒、陈醋和的小葱白，大火烧开。
大火烧开之后继续烧5分钟（利用料酒挥发带走残留的腥味），然后盖上锅盖小火煮40分钟（市场上3-4个月的鸭子炖30分钟左右，一年的老鸭要炖久一点）。
40分钟后开大火收汁，汁收到一定程度下仔姜、小米辣。加入适量的盐、白糖、胡椒粉，根据自己的喜好加鸡精味精，最后加入洋葱快速翻炒一下，出锅，装盆，撒上葱花。
daogrs N3微蒸烤箱：剁椒鱼头
鲜香麻辣，超级下饭菜——剁椒鱼头！
用料：
1个鱼头
150克剁椒
5片姜片
20克料酒
1根葱
10克花生油
做法：
制作机器：daogrs N3微蒸烤箱
鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀
夹入姜片和葱段
将装好鱼的盘子放入微蒸烤机器底部，启动“微蒸”功能模式，设置微波中火3分30秒、纯蒸100度蒸5分钟即可
取出倒掉蒸出的腥水，整齐的码入剁椒
再放入机器启动“纯蒸”功能模式，设置100度蒸5分钟即可
出炉后放上葱丝，淋上蒸鱼豉油和热油即可
成品
烤茄子（烤箱版家人连蒜蓉也不放过）
特殊时期，家里备了蛮多菜，南方的细条茄子，北方的长茄子🍆，前天红烧，昨天炒肉末，今天就来个烤茄子吧！光盘光盘，亲们别等了，赶紧动手吧！晚做一天，仿佛错过一百万的节奏😄😄😄。

注意⚠️：茄子全身抹油！烤箱200度，我家小烤箱烤了十分钟！（根据茄子大小，烤箱不同而实际情况定）。

期待大家的成品😄
用料：
1个茄子
两勺蚝油
1个蒜
少许盐
少许油
两勺美味鲜酱油
少许孜然粉
少许椒盐
少许小葱（喜欢吃辣的加小米椒等）
做法：
一个大茄子🍆，洗净，全身抹油！烤箱200度，我家小烤箱烤了十分钟！（根据茄子大小，烤箱不同而实际情况定）
剁蒜
茄子味道好，这步很重要。蒜、小葱、美味鲜酱油、蚝油、油、盐、孜然粉、椒盐粉等搅拌。
茄子🍆烤成这样差不多，也可以用筷子插一下看茄子是否软了。
把茄子咧开，用筷子在茄子内里，一条一条咧开，为了酱汁更好入味。
把酱汁均匀抹在切肉上。
再把茄子放进烤箱，200度10分钟（根据茄子大小等实际情况），出锅，满室香味。😋好吃！
椰菜冬菇胡蘿蔔肉碎包
用料：
朵香菇
根胡萝卜
椰菜
肉碎
做法：
按照做包子的做法，麵包機和麵，發好，拿出來包餡，再二次發很大個，蒸15分鐘
焦糖牛奶炖蛋
用料：
2个鸡蛋
1盒250ml屋仔奶
5~6粒小冰糖粒
两小勺水
做法：
先把冰糖和水放在奶锅融化，炒至微黄(注意火候，易焦)

将牛奶撞进微黄冰糖浆，煮热牛奶，糖浆和牛奶完全融合关火，稍放凉

打鸡蛋，一边打发鸡蛋，一边倒进暖牛奶，将混合好的蛋浆过滤倒进碗里
冷水入锅，水滚三分钟焖五分钟。出炉
蜜枣发糕
这种发糕，我一次性能吃掉3块
用料：
适量蜜枣
克面粉500
克水300
克酵母3
克白糖50
克红糖50
做法：
所有食材混合，揉成面团
有压面机的就撒上干面粉后，将面团压一下，压匀，整形，篦子上刷油，将面放到篦子上，醒发
如果没有压面机的话，就用勤劳的双手揉一揉吧，然后放在模具里，模具刷油，就会有漂亮的图案啦，或者也可以直接擀成厚大片就行，(反正太细的形状，醒发好就看不出来了)
蜜枣量和糖量自己配，枣多糖少，枣少糖多
这是篦子上放硅胶垫的效果
耗油鸡煲
用料：
3只鸡腿
15克冰糖
2勺蚝油
1勺老抽
1个洋葱
一头蒜头
姜
油
做法：
将鸡腿斩件后焯水，备用。
洋葱切丝，姜切片，蒜头拍碎备用。
锅里入油，将蒜头和姜片一起炒香。
然后放入洋葱反炒至软化。
放入鸡腿翻炒。
加入耗油和老抽冰糖后拌匀，盖盖焖烧。
大概半小时后就好啦。
凤梨酥
又到了菠萝季节，自制凤梨酱做的凤梨酥酥酥的，酸甜可口。
用料：
250克低筋面粉
50克黄油
80克糖
1个鸡蛋
30克奶粉（甜味奶粉，糖减10克）
凤梨酱
3个菠萝
50克黄油
100克麦芽糖
250克冰糖/白糖
做法：
凤梨3个，约10斤。用2个，切细粒放到料理机打碎（不要打得太久，没有颗粒就行了）滤干水份，一个切开菠萝芯，不要（菠萝芯可以其他的一起放料理机）菠萝切粒，剁碎与滤干水份的菠萝渣混合（增加口感）

用不粘锅，放入麦芽糖，白糖，黄油，翻炒。中途，可以自己试味，喜欢甜的，就继续加糖！
炒至这颜色就可以了（冷却，密封放入冷冻室，可以放很久，不会变味，我的放了一年）
黄油放至室温，打至发白，加入白糖，牛奶和低粉
拌至成团（放冷冻10分钟）
放了一年的凤梨酱
烤箱上火1600下火150度，预热，放至低层，烤25分钟
烤至表皮干了，翻面，再烤10分钟
两面金黄金黄的！
早餐三明治
最简单快手的营养早餐
用料：
1个鸡蛋
适量生菜
2-3片面包
适量沙拉酱
适量番茄酱
做法：
1、向锅里倒入适量油。
2、将吐司面包中间掏空，待油微温打入一枚鸡蛋。
3、翻面煎制金黄，出锅。
4、按照个人喜好，加入沙拉酱、番茄酱、生菜等。

5、配上一杯营养燕麦玉米黑芝麻糊热粥，营养美味快手早餐完成！
枣泥
用料：
干枣
砂糖
黄油
做法：
干枣放锅里加水大火煮10分钟，再泡半个小时
我是全手动剥皮的
料理机打碎
放入不粘锅不断翻炒，中间加入适量糖，黄油，炒到成团不沾手为宜
红烧素鸡
用料：
用料  

素鸡350g7两
老抽5g
生抽20g
姜3片
油15克

做法：
红烧素鸡的做法

1、五两素鸡，切厚片（
7-
8厘米）。

2、切好的素鸡装入盘子，用生抽、老抽腌制10分钟。（事先腌制更容易入味，如果不想腌制，可以把步骤1⃣️的素鸡，切成半圆形，帮助入味。）

3、素鸡腌好以后，主锅内倒入油，放入八角，以两分钟/最高温度/反转小勺，爆香。

4、主锅内插入蝴蝶棒，把腌好的素鸡放入蝴蝶棒的两旁。倒入腌料汁和一两杯开水，15克冰糖粉。时间10分钟/最高温度/反转小勺烹煮，还剩1分钟时，放入葱段。煮好以后趁热享用。
火腿面包
用料：
500克高筋面粉
2只（约65克）鸡蛋清（即蛋白）
100克白砂糖
185克水
40克黄油
5克食盐
5克酵母
15根火腿
做法：
将所有材料（黄油除外）放到厨师机（没厨师机的用手揉的就自行处理）揉至扩展阶段。
加入黄油继续揉至完全状态，拉出手套膜（面包软不软就看你揉面是否到位）。
盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手指沾面粉戳一下，洞洞不回缩就是发好了。
取出排气，排气是需要擀面棍重复将面团里面的气泡排干净，否则烤出来的面包组织不细腻。
面团总重大概900克，将它分成15个60克的小面团，盖上保鲜膜或干净的布，以防止面团的水份流失，松弛5分钟。
取出一个面团用擀面杖擀开再滚成一条，再擀开，两头分别用火腿圈回来。
放入烤箱，底下放一碗热水增加湿度和温度，发酵至一倍大就可以烤了，180度18分钟，没经验的不要离开烤箱，随时观察上色状态以便调整温度。
胖包出炉啦！！放到烤架上晾凉，还有手湿时用保鲜袋装好密封能保持水分，面包软绵绵的，吃不完就直接放到冷冻室（不要放冷藏，会流失水分令面包变硬），想吃的时候放到微波炉加热1分钟又是一个软妹子。😊
番茄鸡蛋剪刀面
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料：
#面团
200g普通面粉（中筋）
90g清水
1g盐
#配料
1个西红柿
1个鸡蛋
40g小白菜苗
10g食用油
2g盐
10g生抽
1500g清水
做法：
面粉里面加盐和清水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成表面光滑的面团，可以盖上一块湿纱布放在一边备用。
油锅烧热，倒入蛋液翻炒成块，接着倒入番茄，微微炒出汁后，加入盐、生抽翻炒至番茄软烂，倒入清水，盖上锅盖，大火煮开。
接着用剪刀将面团剪成一小条，煮至面团全部漂起来，撒下一把小白菜，等小白菜熟了就可以美味的享用啦。
巧克力乳酪蛋糕
方子是KeKe-的完美轻乳酪蛋糕改的，原方子可以下厨房搜索。原方子做出的乳酪蛋糕绵密、入口即化，非常好吃。
这次因为是妈妈生日，而她是一个巧克力爱好者，所以试着改良了一个巧克力乳酪蛋糕，很好吃，记录下来。
以下方子可以做一个八寸或者两个六寸。
用料：
250克奶油奶酪
80克黄油
70克淡奶油
70克牛奶
70克黑巧克力
5个蛋黄（普通大蛋，不要用柴鸡蛋）
25克玉米淀粉
8克可可粉
以上为巧克力芝士糊
5个蛋清
80克细砂糖
10克玉米淀粉
做法：
以上材料称重准备。模具垫油纸。蛋清盆要无油无水。

奶油奶酪、黄油、淡奶油、牛奶混合，隔热水混合均匀，直到没有块状颗粒物，这个过程要耐心，尽量充分的混合。
稍稍降温后，倒入黑巧克力，黑巧克力会迅速融化，与奶油奶酪混合物混合均匀。我用的法芙娜。
再稍稍降温后，加入蛋黄，混合均匀。为啥要降温？太烫鸡蛋就熟了🤣
玉米淀粉可可粉混合均匀过筛后，分五次倒入芝士糊，每次混合均匀后，再倒一些。
以上芝士糊做好，过筛，放冰箱冷藏等待。

开始打发蛋清。细砂糖淀粉混合，分三次加入打发的蛋清。高速打发蛋清至鱼眼泡，加糖；改中速打发至细腻，加糖；改低速打发至表面可留下轻微痕迹，加糖；继续低速打发至大弯钩。

烤盘放水，把烤网放烤盘上，中层。以210度预热烤箱。

芝士糊从冰箱拿出来。蛋清糊分三次加入芝士糊。切拌手法至均匀。

倒入模具。放入烤箱。180度，25分钟。然后加盖锡纸，转150度，40分钟。

出炉晾凉。开始享用吧。
这是我参考的方子
很细腻吧？
鸡蛋粥
从小就很喜欢吃爸妈做的鸡蛋粥。想起它，就会想起爸妈对我们的关怀与爱护，有种说不出的幸福。直到如今，轮到我的小孩喜欢吃我亲自做的鸡蛋粥，你说有多妙啊。我在想，不知道以后他们还会煮鸡蛋粥给他们的小孩吃吗？
用料：
一碗白米粥
一粒鸡蛋
适量盐
适量麻油
适量生抽
适量鸡精/耗油
做法：
粥煮沸腾后熄火
放盐，生抽，鸡精/耗油，麻油，最后迅速把蛋放到粥里，搅拌均匀即可。
老北京麻酱糖饼
这是我儿时在北京生活留下的记忆❤️
用料：
200g高筋面粉
120g温水
适量红糖
适量麻将
做法：
1、200g面粉里加入120g清水，揉至表面光滑，醒10分钟。把红糖倒出用擀面杖压至更细状。锅里放入面粉炒至微微发黄，冷却后将炒面粉和红糖混匀。
2、将醒好的面团擀制圆饼状，厚度3mm左右，面饼上抹上麻酱，撒上刚才拌匀的红糖粉，特别注意的是麻酱不能抹到面饼边上。最好留出1cm的距离。在面饼上的中心点到饼边切一刀，以三角形的方式将面饼裹起来，压扁，擀成圆饼状。糖饼需醒三分钟。
3、平底锅里不放油，放入糖饼中火煎熟。两面皆有面皮焦花出现，红糖溶化即可出锅。
火爆鱿鱼须
用料：
2只鱿鱼
1块姜
1个洋葱
10瓣蒜
1个红菜椒
1勺生抽
20克盐
少许白糖
10克干辣椒段
做法：
鱿鱼须洗净后，过水备用
蒜切片，姜切片，葱切小段，备用
洋葱切丝，菜红椒切块备用
开火，将蒜，姜，葱炒香后放入洋葱，菜红椒，炒至断生后加入处理好的鱿鱼须，加入适量盐，酱油，大火炒3分钟，加入适量白糖提鲜，关火装盘
香煎香菇（素鲍鱼）
超级简单省事，小朋友眼中的“不常规”菜，偶尔菜品紧张拿出来救救场
用料：
10朵香菇
4瓣蒜头
各1个青红椒
做法：
香菇洗净，去杆，从下部切成这样的花刀，注意力气小点，容易切断
烧开水后丢进去30秒焯一下
捞出静置沥干
平底锅，下油开锅，转小火，丢入切碎的蒜末青红椒，煸香后一朵朵放入香菇，慢煎
翻面继续
丢着小火慢煎，一边调制调料：两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，两茶匙糖，生粉一勺，加水勾匀，等到香菇两面都起焦黄色，加入酱料，翻炒起锅
撒上青蒜花，好吃下饭，小朋友喜欢
『糕』芒果/火龙果/咖啡布丁
用料：
内容中牛奶，白糖，白凉粉，炼乳
内容中芒果，火龙果，速溶咖啡(蓝山)
做法：
[芒果牛奶布丁]

☞奶锅中倒入牛奶400克，白糖15克，白凉粉30克，中火搅拌至水开

☞倒入铺满芒果丁的容器内，常温放置半小时，封膜，冰箱冷藏2小时以上
[红心火龙果布丁]

☞奶锅中倒水500克，白糖30克，白凉粉40克，中火搅拌至水开

☞倒入铺满火龙果丁的容器内，常温放置半小时，封膜，冰箱冷藏2小时以上
[咖啡牛奶布丁]

☞奶锅中倒入牛奶480克，速溶咖啡30克，炼乳2勺，白凉粉30克，中火搅拌至水开

☞倒入铺好保鲜膜的容器中，常温放置半小时，封膜，冰箱冷藏2小时以上
宫保魔芋豆腐
用料：
750克魔芋
10克大蒜
红辣椒
60克干
5克盐
10克小葱
5克姜
5克白砂糖
13克菱角粉
10克甜面酱
50克猪油
15克酱油
做法：
用竹片刮去魔芋的外皮，最好戴上手套，防止皮肤与魔芋接触后麻痒难受；2。 盆内装入桐壳灰碱水或市售纯烧碱水，在细蔑制的沙撮上，将魔芋擦细入碱水中（碱水的多少，视要制作的魔芋多少而定）；3。 当擦和的魔芋“干物质”高出碱水面时，将它按平按紧；4。 待凝结约半小时左右，用刀划成大块，放进沸水中煮熟；5。 再将豆腐块改刀，以清水反复漂洗去其中所含的碱，即成为魔芋豆腐了； 6。 将魔芋豆腐切成1。3 厘米见方块，下开水锅氽一下，水内加少许盐，取出用肉汤煨；7。 将葱切寸段，姜切末，蒜切片；8。 锅中注入猪油，烧热，将滗出肉汤的豆腐下锅炸，炸成金黄色，约用4 分钟，沥油待用；9。 将干辣椒、姜、蒜、花椒、豆豉、腐乳汁各适量，混匀舂捣，至发粘糯时，用沸油冲炸，即为糍粑辣椒；10。 锅中打底油，将糍粑辣椒煽成黄色，出香味，加入姜、蒜瓣煸炒，放入甜酱，稍炒；11。 再将魔芋豆腐、葱、酱油、糖、盐、肉汤加入，用小火5分钟，水菱粉勾芡即成
制作提示
如果，魔芋豆腐因漂洗不够而有碱味时，可加少许醋拌匀，略等片刻，再用热水洗一遍，即可除去碱味。做好的魔芋豆腐，呈半透明状，极易着色和调味；其质较坚韧，便于拼摆成形；吃起来口感爽脆，十分可口
炸豆腐，油温要高，避免粘连，以炸挺注外皮且呈金黄色为标准
糍粑辣椒要炒出香味，不然影响菜肴口味、颜色
因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克
健康提示
魔芋其块茎含淀粉，可食用，一般用以制作豆腐，营养价值高，并能化痰消积。日本人称其为清洁脾胃的“扫帚”。同时它还是老年人减肥增寿，青年人健美体型的最佳食品，所以又被誉为“市场新花”
历史文化
魔芋是多年生草本植物，古名？？，亦称麻芋子、鬼芋、鬼头、花麻蛇、蛇包谷和蛇头草，我国西南、长江中游及河北省各地，都有大量生产
将干辣椒、姜、蒜、花椒、豆豉、腐乳汁各适量，混匀舂捣，至发粘糯时，用沸油冲炸，即为糍粑辣椒
据史料记载，魔芋在我国已有l00多年的种植和食用历史了，现已风靡日本、美国等西方发达国家
宋·陆游《剑南诗稿》曰：“拭盘堆连展，洗釜煮黎祁。”元代郑允端诗“磨龙流玉乳，蒸煮结清泉，色比土酸净，香逾面髓坚。”由此对豆腐的赞誉可见一斑
炸猪皮炒腐竹
用料：
约250克炸猪皮
按个人喜好适量添加腐竹
适量食用油
4-6个小米椒
2-3个杭椒
1根香葱
100克水
1勺蚝油
1勺料酒
6克食盐
做法：
皮响常温水泡软后切丝。（不喜欢油腻可以泡软后，撒上碱面搓一搓，油就可以洗的干净，切记千万不要用热水发泡）
腐竹、小米辣、杭椒、香葱改刀备用。
热油起锅倒入小米辣、杭椒、香葱炒香。
倒入响皮、腐竹翻炒均匀。（切记不要用大火）
一次倒入事先准备的水、蚝油提鲜
加入料酒，翻炒均匀
最后放入食用盐翻炒均匀，收汁准备出锅。
装盘出锅就可以美美哒享用啦。
鸡腿炖榛蘑（伊莱特智能WIFI煲）
榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身。
用料：
500g鸡腿
200g榛蘑
#配料：葱1截、姜3片、蒜2瓣
#调料：蚝油30ml、生抽30ml
做法：
备好材料；
葱蒜切片，榛蘑用清水泡发、洗净
鸡腿用沸水焯烫，洗净后放入电饭煲中；
接着放入榛蘑；
再放入葱姜蒜；
淋入蚝油和生抽；
加水至食材2/3处，选择“营养炖”程序，1小时左右就可以出锅了。
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百香果柠檬蜜
酸酸甜甜，夏日必备饮品。🍋
用料：
2个柠檬
30个百香果
200g冰糖
做法：
新鲜的百香果
水灵灵的，好诱人。
满满的果肉。
柠檬切薄片，挖去籽。
锅内先加入冰糖，再加入柠檬🍋。
加入柠檬🍋有水分，促进冰糖化开。
最后倒入百香果，熬煮15分钟。
晾凉装罐啦。
油炸茄盒，外酥里软
换种方式吃茄子🍆吃过最好吃的茄子类型就是炸茄盒
用料：
1个茄子
适量淀粉
适量油
适量面包糠
1个鸡蛋
适量盐
做法：
准备一个茄子洗干净削皮备用
切片撒适量盐腌制片刻
准备淀粉，鸡蛋液，面包糠按顺序粘在茄子上
如图
热油，油温不宜太高，放入筷子冒泡即可放入锅中
炸至两面金黄捞出
咬一口外酥里软，特别美味
家常版宫保鸡丁
用料：
1块鸡胸肉
1根黄瓜
1根胡萝卜
1把熟花生米
4勺油
1勺豆瓣酱
腌肉料：
1小勺盐
1勺料酒
半勺老抽
1勺淀粉
适量大葱
2片姜
1勺油
料汁：
1勺水
1勺生抽
1勺老抽
1小勺盐
1勺蚝油
1勺白糖
2勺醋
做法：
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁
准备料汁（除了盐是调味盒里那种小勺子，其他都是用图中勺子）
依次加入腌料抓匀腌制半小时
锅里油热放入鸡胸肉，滑炒至变色盛出。
锅里底油加豆瓣酱煸香
倒入鸡肉和料汁翻炒
加入配菜翻炒入味
出锅😊
蛙鱼
用料：
克清水250
200克地瓜粉
30克花生碎
2勺辣椒酱
包手工做甜榨菜1
半根黄瓜丝
4勺醋
2克甜油
做法：
地瓜粉加热打成糊，然后用篦子漏到凉水中定型
成品
青彩椒炒肉丝
小的时候最喜欢爸爸给我做的彩椒炒肉丝了，每次都会多吃半碗米饭。
用料：
2个彩椒
适量猪肉丝
适量葱末
适量酱油
适量盐
做法：
买回来的彩椒洗干净，用刀切丝备用。
猪肉切丝，葱切末备用。
锅内倒入适量油烧热，倒入切好的葱末爆出香味。
切好的肉丝放入锅内，炒至变色
倒入适量的酱油，翻炒一下，使其每块肉均匀包裹酱汁。
倒入切好的彩椒丝，翻炒几下，倒入适量的盐，大火炒至断生，关火即可
简单好吃的彩椒炒肉丝就做好了，配上一碗米饭味道不错。
(玉米油版)花生酥
适合一口一个的小小花生酥，简单好吃😋
用料：
100克玉米油
220克低筋面粉
80克熟花生碎
78克糖粉
1个鸡蛋
2克泡打粉
0.8克小苏打
适量黑芝麻
做法：
所有材料准备好，备用 (没有花生碎，可以将生花生用平底锅炒熟放凉后切碎)
玉米油加入糖粉和鸡蛋 (留一点蛋液刷表面)
搅拌均匀
加入过筛后的低筋粉、泡打粉和小苏打
用刮刀拌匀，成团
加入熟的花生碎
分成30个，放入烤盘，表面刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱170度12分钟左右(烤箱温度根据自家烤箱脾气，表面上色后基本就差不多了)
出炉，放凉
椰汁芋圆西米露（附超简单零失败芋圆做法）
用料：
2个红薯
2个紫薯
适量芋头
400克左右木薯淀粉
50克西米
适量椰浆
适量牛奶或椰汁
3勺炼乳
适量木薯粉（防粘用）
适量沸水
做法：
红薯，紫薯，芋头，分别洗净切块放入蒸锅蒸熟 蒸熟后的紫薯，红薯，芋头用勺子压成泥，一定要趁热压成泥，（还没做的其他两样先放在锅里保温，不要拿出来）压成泥后加入木薯淀粉，搅拌成细颗粒，这个时候是揉不成面团的，需要加入重要的一步⚠️，倒入刚烧开的沸水，水量大概是20-30克左右，静置一分钟，然后开始揉成面团，揉的过程看一下，粘的话适量加入干粉，揉成橡皮泥一样手感的面团就可以了。揉好的面团搓成长条，⚠️（速度慢的同学要准备一个保鲜膜把还没搓的面团盖住，不然很快就风干了）
切小粒，撒上干粉，防粘
吃不完的就像这样，放上保鲜袋，放在冰箱冷冻处，先冷冻四个小时，然后用保鲜袋包好冷冻保存，下次要吃的时候直接拿出来开水下锅煮一下就可以了
开水下锅，煮至浮起捞出过凉水
煮西米也是开水下锅，水要多放一点，水开煮15分钟左右，看到西米有白色小点，然后关火焖10分钟左右，白色小点消失，西米就煮好了。拿出来过凉水，口感比较好
碗里铺上西米，芋圆，倒入椰浆，牛奶，炼乳，搅拌均匀就可以开吃啦^_^
青梅酒
用料：
2000g青梅
800g冰糖
2000g九江双蒸酒
做法：
青梅洗净去蒂，稍稍晾干
放入洁净干燥的密封玻璃容器，放一层青梅，洒一层冰糖；将酒倒入容器，密封后放阴凉处保存。
青梅，冰糖，酒比例为：1:
4:1
每两周用干净的勺子搅动一次，一个月后就泡好了。
芝士焗薯蓉（地瓜）
今年的六鳌地瓜特别甜，很糯。前几天拿去做了地瓜饼，今天又嘴馋做了芝士焗薯蓉。非常简单哦，几分钟就可以解决。
用料：
3个红薯
2勺淡奶油
克盐
做法：
首先把地瓜洗了，拿去蒸熟。
然后趁热压成泥。
加入淡奶油搅拌均匀后装到烤碗中，
撒上芝士碎
烤箱预热后，
放入烤箱，为了上色，我放在上面一层
烤出来颜色非常好看，没有加滤镜哦。
好好吃~
赶紧学起来吧✨
藤椒玉米
藤椒油炒新鲜玉米，甜甜的麻麻的很好吃哦。
用料：
新鲜玉米
一勺藤椒油
少许盐
做法：
玉米粒剥下来，最好是水果玉米或是甜玉米，洗净。
锅中下油，油开后倒入玉米翻炒，加盐至炒熟。关火加藤椒油，翻匀出锅即可。
红烧肉
女儿馋红烧肉了😄隔空烧一道，希望她早日学会吃上口😊😊😊😊
用料：
500克五花肉
500克排骨
2大勺料酒
1大勺老抽
2大勺生抽
20克冰糖
1勺醋
5克盐
8片姜片
10瓣蒜
做法：
五花肉要选这种一层精夹一层肥的，肥多瘦少的不要。排骨用清水漂半小时，然后和五花肉一起用温水洗两遍，捞起沥水。五花肉切3cm见方的块。
起锅热了放点油，放半勺盐（防溅油），将姜片放入爆出香味，将肉和排骨一起倒入锅里翻炒一分钟，倒入2大勺料酒，继续翻炒至断生，大概需要5到6分钟。
肉煸的差不多了，倒入一大勺老抽，继续翻炒一分钟，确保肉均匀上色。
加开水，水要漫过肉面1cm的样子，再加一勺醋，大火5分钟后转中小火20分钟。
20分钟到了开锅加入一勺盐，两大勺生抽，一块老冰糖（视个人口味添加），10粒大蒜拍松了加入。继续中小火20分钟，这次中途大约第15分钟时要翻动一下，看看火候，防止汤烧干了都不知道😜，同时保证均匀入味。
时间到了，肉的香味都溢出来啦！开锅检查下，汤大的话可大火收汤，刚好就关火盖上锅盖闷上2分钟就可装盘啦！
平常说的勺是指调料盒里的勺，大勺是指图示茶匙。这也是个大概的量，自己再根据实际情况调味调色。😄
酸辣鸡爪
最近特别馋肉肉 ，我喜欢吃骨头多肉少的，比如鸡爪，鸭脖，鸡翅等。不喜欢吃厚实的肉肉，所以做了一个酸辣鸡爪，开胃又爽口，当小零食也不错啊，我自己可以吃一盆 哈哈哈
用料：
18只鸡爪
3根香菜
7个小米椒
1个柠檬
6瓣大蒜
3根香葱
半个洋葱
适量生抽
适量老抽
适量香醋
适量陈醋
适量香油
适量蚝油
适量蒸鱼豉油
适量盐
适量鸡精
一点白糖
做法：
给鸡爪剪一下指甲，从中间剁开 这样方便入味，然后冷水下锅，大火烧开，煮出血沫，把血沫撇出去，煮30分钟即可，煮好鸡爪捞出过凉水，最好是冰水，多过几次，直到鸡爪凉透
煮鸡爪期间我们把食材准备好 姜末，蒜末，把小米辣，葱，香菜切小段，洋葱切小粒粒，柠檬切片
接下来调料汁，香油，陈醋，香醋，生抽，老抽，蚝油，蒸鱼豉油，盐，鸡精，适量是因为我没有拿量器，比较性情，随心所欲的放就可以了，然后放点白糖提鲜，还可以放辣椒油，我这次做没放，然后把东西都倒进料汁，加适量的纯净水，可以尝一下味道，根据自己口味加以调整
盖上保鲜膜，冰箱冷藏四个小时（也可以过夜，更入味）期间可以翻动几次让鸡爪充分的浸入料汁
从冰箱里拿出来开吃啦
地中海烤鲈鱼
地中海，位于欧、亚、非三大洲之间，是世界上最大的陆间海，沿岸国家和地区共有19个，实际上地中海烤鲈鱼是一道突尼斯美味，突尼斯在非洲最北端，和西西里岛隔海相望，这道菜是体味地中海风情的不二之选，既有海鲈的鲜美又有柠檬和黄油的浓香。（扫描关注下方二维码烹小鲜为您把新鲜美味的食材送到家）
用料：
200g鲈鱼片
适量秘制调味料
做法：
将鱼片撒入调味料，用锡纸包好放入烤盘
烤箱温度调300度，烤5分钟
取出装盘即可享用
人参鸡汤
用料：
1只鸡
1根鲜人参
3颗红枣
10粒枸杞
一小把糯米
3片姜
2粒冰糖
适量盐
做法：
三黄鸡去掉肥膏洗净，红枣枸杞人参糯米洗净，塞进三黄鸡肚子里（简便处理也可以不塞），加入姜片和清水大火煮开后，转小火炖约3小时（不塞进鸡肚子的话炖2小时也可以了），炖至鸡肉软烂，最后加入盐和冰糖调味即可（韩式做法还可在最后加入鸡蛋丝和大葱段）
葱油大拌面
本菜共需约【10】
超市手工面，葱油拌上解馋。
喜欢的厨友可以收藏关注一波。
用料：
少许油
少许葱
少许酱油
少许糖
做法：
大葱切段
热油（适量多点）葱段下过，小火慢煎三五分钟
双色手工面
喜欢吃菜的同学可以加些生菜
放入酱油，白糖，食盐
放入煮好的面，这一步放入生菜即可
出锅
酱炖茄子🍆
外表看上去不咋滴，但实际很好吃，特有味道。是我老爸种的，纯天然无公害食品，收获得季节储备在冰箱里，只为在天寒地冻时也能吃到这地道的味～
做起来很方便，从冰箱中取出，无需解冻直接炖就OK，炖土豆，炖肉，炖鱼～😍
推荐喜欢吃茄子🍆的朋友明年收获的季节也储备点试试～
用料：
5～6个茄子
3两肉末
2勺豆瓣酱
1勺耗油
4～5瓣大蒜
做法：
①从冰箱里取出茄子🍆
②起锅烧油，下蒜瓣，肉末爆香，加耗油，豆瓣酱
③炖～
④汤汁炖到这种程度，有点就够别太多
⑤出锅，软软嫩嫩，酱香回味
大米粥变身成蔬菜粥
喜新厌旧的女人，这顿喝剩下的粥，下顿就不想喝了，那就变个身，换个口味吧。
用料：
1杯大米
适量猪肉
1大朵蘑菇
3颗青菜
3杯水
做法：
切好葱姜蒜（不喜欢的可以不加，就是这么任性）；把蘑菇（香菇最好吃，但我没有）掰好放水里洗，洗完在切成丁；把猪肉切成丁，青菜切碎，准备工作结束，并没有拍照，就是任性。
热锅放油，油热后放入猪肉丁翻炒（如果有肥肉可以多炒一会把肉炒出来更香），炒至变成白色后，倒入葱姜蒜，利用剩余的油炒出香味，倒入蘑菇翻炒，加入点生抽（不喜欢可以不加），炒热之后加入剩下的大米粥，没有剩粥的可以加入凉水，放大米，熬制熟，加入青菜，放入适量盐，焖一会出锅。就变成了色香味俱全的蔬菜粥啦！！小仙女最棒！！
黄油烤胡萝卜丝
美味超出你的想象
用料：
胡萝卜
黄油
白砂糖
生抽
做法：
一条胡萝卜切丝，不用切太细。
铸铁锅烧热，放入黄油10克。
黄油化开后放入胡萝卜丝，调到小火。等胡萝卜丝变软后用筷子或长柄的勺子翻炒。
翻的过程中加入几粒白砂糖，也可不加。(胡萝卜本来就甜)
等到有部分胡萝卜丝变得有点焦，淋入小半勺生抽拌匀。
可撒入一些黑胡椒粉然后连锅端上桌。
蒜蓉粉丝虾
用料：
20只虾
10瓣蒜
2勺生抽
适量盐
180克油
1把粉丝
2勺料酒
3根葱
2片生姜
做法：
虾去头和虾线中间像这样对半划开
2勺料酒腌制
生姜末腌制
开水泡一小捆龙口粉丝就够了
泡5分钟摆盘
虾摆上。放锅里水开后计算蒸6分钟就刚刚好
10瓣蒜切末
锅里倒油放入蒜末。一勺蚝油。一勺生抽。烧1分钟成蒜蓉
淋浇在虾上面就可以放点葱末
做法简单。前后15分钟不到完成。我换了一个盘子摆造型。为了摄影
酱烧鸡爪
用料：
12只鸡爪
适量食用油
4块左右冰糖
大概400毫升热水
10粒花椒
3个八角
3片香叶
1块桂皮
4大段葱
4、5瓣蒜
6片姜
2、3颗干辣椒
1大勺豆瓣酱
2、3块腐乳
适量酱油
可有可无啤酒
做法：
鸡爪洗净，剪掉指甲。冷水下锅，加入3片姜和花椒，大火大概煮6分钟。祛除腥味和杂质。捞出放入冷水清洗沥干。
锅中加入适量食用油，比平时炒菜多一些。小火，加入冰糖，炒糖色。注意要不停的搅拌，等冰糖融化。
等锅中糖色开始变色，有小气泡，加入沥干鸡爪，翻炒，等鸡爪变色再加入热水。热水以没过鸡爪为宜。也可以加入少量的啤酒。
加入其他材料:葱、姜、蒜，香叶、桂皮、八角、干辣椒，豆瓣酱、腐乳。大火烧开，小火慢炖40分钟即可出锅。
蒜蓉剁椒
以前每年这辣椒丰收的季节家里都做辣酱，不仅是因为味道独特，还能把辣椒保存好以便没辣椒的季节还能吃上辣椒。可做蒜蓉剁椒鱼头哦
用料：
2斤蒜米
400克盐
6斤小米辣椒或指天椒
7两自制米酒
2两老姜
做法：
挑选好的小米椒，去蒂洗净放阴凉通风处凉干水份备用。
大蒜剥皮洗净放阴凉通风外凉干水份备用。
将步骤1和2食材剁碎，期间不能沾油和水！然后把所有食村放一起搅拌均匀既可装瓶罐。
装瓶或罐密封好可保存一年或更久哦。
秋冬滋补-萝卜排骨汤
冬吃萝卜夏吃姜，萝卜和排骨简单一熬，口感清甜鲜美，老少皆宜，滋补汤喝起来！
用料：
8-10块无锡肉排
1根萝卜
2勺料酒
少许姜片、葱段
3g左右盐
做法：
今天买的无锡肉排，熬好的肉非常嫩，推荐！多多泡泡去血水。
冷水入锅焯一下水，冲洗干净
砂锅中放入排骨、萝卜、葱段、姜片、放2勺料酒
大火煮开后小火慢炖30分钟
加2小勺盐继续炖15分钟左右
撒葱花开吃，萝卜甜甜，汤鲜味美啊！
这个排骨超嫩，没有剁碎，一大块啃着才过瘾啊！
椰菜花炒瘦肉
今天有亲戚结婚，我是个不爱凑热闹喝喜酒的，所以家里除了我都去了，我只好又一个人吃饭了。

做完之后尝了觉得味道不错，才决定传上来，所以没有过程图。
还是简单的配方，反正复杂的我也做不出来。
用料：
一小颗椰菜花
猪肉
蚝油
蒜
做法：
椰菜花切开，用淡盐水泡10分钟，然后冲洗，备用；猪肉切片，洗干净备用
拍扁蒜头，热油，爆蒜，感觉蒜味出来了就把蒜捞出来
把猪肉放进锅里翻炒两下，把菜花倒进去翻炒片刻，加一点点水，再翻炒片刻
倒大概两勺子蚝油（根据菜花的量自己自己的口味放），翻炒均匀，然后盖上锅盖焖一会儿
感觉汁收得差不多了，就放点盐。可以出锅了
红豆燕麦粥
简单快手的健康早饭
用料：
一把红豆
一小碗燕麦
做法：
红豆提前泡水几个小时。
锅里加水，加泡过的红豆。煮大概半个小时左右。不必一定要把红豆煮烂，后面还要用料理机打碎的。但是如果有时间，而且喜欢吃红豆沙，建议一直煮到红豆出沙，直到自己喜欢的软烂程度。注意不要把水煮干掉。
煮熟的红豆汤，冷到常温以后，用料理机打碎，成糊糊状。
糊糊倒回锅里，加燕麦，补足水。开火，煮开后还小火，再煮两三分钟即可。开了以后，最好有人在边上看着，因为燕麦太容易噗锅。
胡萝卜素同肠烧肉
用料：
2根素同肠
排骨
1根胡萝卜
红烧汁
姜
葱
料酒
做法：
排骨切块，冷水焯，去除浮沫，洗净，沥干水
胡萝卜去皮和素同肠一起切滚刀块
姜切片，葱挽结
坐锅热油，放姜片，下排骨煸至变色加料酒
把胡萝卜、素同肠放入翻炒
加红烧汁翻炒均匀，放水至肉基本平，放葱结
大火煮开后转小火30分钟，大火收至汁干，出锅。李锦纪的红烧汁，里面有甜味了，所以不用加其他料
故宫风｜春节特别款鼠年祥云鼠雪糕
大热的故宫风，一眼看去就是中国年。
消费主力对于传统文化归属感回归，
比起西方的流行元素在中国市场的低迷，
国货国潮中国风愈发被众人挂在嘴边。
祥云鼠便应运而生。
子鼠贺新春配上祥云外观韵味十足、十分讨喜。

不选用复杂的西点制作方法，
简单配方三种口味，
抹茶牛乳、红豆牛乳、芝芝豆乳，
每一种都是当下最流行的风味。
新春已到，这样的必爆单品一定要get起来。

冰淇淋MOF STEPHANE同款配方及制作方法，经改良变换出更多口味，值得一试。
用料：
200克牛奶
680克奶油奶酪
300克糖
200克葡萄糖粉
50克豆奶粉
15克个冰淇淋稳定剂
做法：
制作三种口味将使用到的全部原材料，本帖只展示芝芝豆乳一种。抹茶牛乳及红豆牛乳则根据口味需求，直接将配方中的豆奶粉替换成奶粉并根据口味加入适当抹茶/红豆粉即可。
混合所有干粉。

牛奶加热至45°C。
将干粉类原料置入加热到45°C的液体原料中，继续升温至85℃，放置冷却。
加入奶油奶酪，使用均质机均质后，奶浆静置4个小时以上。
搅打至顺滑，使用冰淇淋最佳。
使用祥云鼠雪糕模具。
将原料灌入裱花袋加入至模具中。
插入木棍并继续填入奶酱。
填满后振除气泡并使用刮刀刮平，将冰淇淋液体灌入祥云鼠模具，冷冻4~6个小时即可。（三种口味制作步骤一致）
脱模即可，脱模时先松动边缘，从下往上将冰棍顶出即可。
本配方模具由全球烘焙指南提供，直接在公众号下单即可，点击图片，长按图片二维码下单即可。
胡椒虾，重口味的台湾风味
我们又来教大家做虾了！今天的这道胡椒虾，绝对是重口味人士的心头好。好吃的关键在于用黑白胡椒粉、肉桂粉、花椒粉等自制的调味粉，以及一口叫做狗母锅的神奇锅子，香气十足，停不下筷子。
用料：
500克大头虾
10克白胡椒粉
10克黑胡椒粉
10克现磨黑胡椒颗粒
10克现磨白胡椒颗粒
5克肉桂粉
5克花椒粉
400毫升米酒
少许盐
做法：
取黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海盐、现磨的黑白胡椒碎混合，搅拌均匀，制成调味粉；
大头虾装入可干烧的容器内，放入一半的调味粉，再倒适量米酒，稍稍漫过虾身即可；
盖上盖子，等米酒煮沸了，关火冷却20分钟左右；
重新开大火，不停搅动，待汁收得差不多了，放入另一半调味粉。然后继续搅动，直至虾表面全干；
用这种简单又特别的烹饪方式，半小时就可以做出一道美味胡椒虾。
凉拌猪头肉
今天做油辣子，顺道凉拌一个肉！这个配料方子，适用于凉拌鸡肉和猪肉！具体比例根据个人口味适当增减哈。还可以搭配各类蔬菜一起凉拌，口味出来更清爽！
用料：
1勺香油
2根小葱
2勺老抽
1勺醋
2勺生抽
2勺花椒粉
4勺油辣子
3勺蒜泥
10克糖
4个小米辣
1勺鸡精味精
10克姜末
做法：
猪头肉切薄片，除了油辣子以外，所有配料全部配里面！
最后一步浇上油辣子！没有油辣子可以放老干妈代替！
搅拌均匀，装盘！
韩式辣拌萝卜
用料：
半根萝卜
三勺蒜泥
适量辣椒面
一勺鱼露
适量盐
一勺醋精
两勺香油
两勺青梅汁
酱油
做法：
萝卜切丝
按个人口味加以上调料拌制。
能吃辣可以多放点辣椒面，味道会更好！
烤麦德龙冰冻可颂
用料：
1只全蛋液
6个麦德龙冰冻可颂
若干克水
做法：
麦德龙冰冻可颂皮常温解冻30分钟
我的烤箱是简易烤箱，没有醒发功能，所以百度了传统水浴法醒发。烤箱180度加热3分钟就关，可以在3分钟后调整温度为0，同时在底盘放开水，把解冻好的可颂放进去醒发，醒发时间40-60分钟，中途不开烤箱，烤箱自然晾凉的温度就可以醒发成功了
醒发后的面团会变大，差不多了就拿出来，手感软软QQ弹弹的，涂上全蛋液
200度预热5分钟进烤箱
差不多15分钟烤好，但是颜色不够，我又180°加了烤了10分钟
刚出炉
晾凉
揚げ野菜のマリネ
转载。保存起来为了自己查找方便。
用料：
藕片
胡萝卜
青刀豆
红椒
牛旁
洋葱
南瓜
或其他蔬菜
做法：
蔬菜过油炸一下。
泡在ポン酢里。
🐥蒜蓉牛油鸡翅🐥—简单快手❗️15分钟内必成功❗️港式茶餐厅名食❗️
用料：
12个鸡中翅
8-10粒蒜蓉（切成蒜蓉）
50g牛油/黄油（有盐/无盐均可）
适量料酒
适量蚝油
适量生抽
适量糖
适量胡椒粉
适量料酒
适量生粉（玉米淀粉）
做法：
冰箱鸡中翼解冻，清洗干净。
在每一面划2刀，让味道更好地进入到肉里面。
倒入适量蚝油、生抽、糖、料酒、胡椒粉、老抽，搅拌均匀腌制起码2小时以上。
包上保鲜膜，放到冰箱里腌制。
蒜蓉切8-10粒，切成小粒状。
腌制了大半天后，把碗里的汁水都倒掉。为每只鸡中翼都扑上薄薄的一层生粉。也可以把生粉倒在另一个碗里，鸡中翼一只一只拿到碗里粘上粉。
锅里放入比平常炒菜多一点的油，半煎半炸的形式炸熟鸡中翼。
持续中小火，注意翻动一下鸡中翼，炸至全身金黄。可以用牙签戳一下，看看有没有血水渗出。
碟里铺一张吸油纸或者厨房纸，把鸡中翼的油吸一下。
不粘锅开小火，放入一块牛油（黄油），慢慢融化。
牛油全部融化后，倒入蒜蓉，慢火炒香，蒜蓉开始变黄了，立即关火。
把炸好的鸡中翼倒入，搅拌均匀。
全部拌均匀后，就可以上碟！开！动！咯！
用布朗尼蛋糕做姜饼小人
用料：
1份布朗尼蛋糕
做法：
可以直接参照视频哦，如果你会做布朗尼蛋糕的话，直接装饰就好了，不然可以用贝蒂妙厨的预拌粉代替。
木瓜鱼尾胡萝卜汤
简单的鱼汤,有滋有味,除了鱼尾,其它材料都吃光光了!
要是再遇到不熟的木瓜统统拿来煲汤吧!
用料：
鲩鱼尾
木瓜
胡萝卜
瘦肉
做法：
胡萝卜去皮切块，木瓜去皮切块
生姜去皮切片，鲩鱼尾洗净煎至两面金黄，瘦肉淖血水
煎好的鲩鱼尾一次性加足水烧开
水烧开后继续大火煮至奶白色，差不多煮好了再下胡萝卜和木瓜，最后调入盐
秋天的南瓜栗子汤
快手，栗子与南瓜煮出来甜甜的，又不需要调味料，特别适合秋天
以下为一人份，闷烧杯500ml
用料：
一把板栗
250g老南瓜
250ml水
做法：
南瓜切块可以不去皮，栗子剥可洗净，二者放入奶锅，水没过食材（喜欢喝汤的可以多放点水）
煮至食材软糯，可出锅，无需放糖，口感是南瓜与栗子的甘甜！哎呀呀！好喝死了,明早再做一份