xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
🔥香辣生蚝～👄清蒸麻辣海鲜🌹蒜蓉烤生蚝😋
👄爱生活🌸爱美食🤗生活需要仪式感🌹记录生活～分享菜谱😍
用料：
适量万能蒜蓉调料
适量生蚝
做法：
准备好新鲜生蚝，用刷子清洗干净
上锅蒸熟，水开后蒸4分钟左右，撬开生蚝后淋上调料，锅中倒入油大火烧开，然后淋在生蚝上就可以了
万用调料
可以翻我的菜谱万能蒜蓉调料，用来烤鱼蒸海鲜，或者当火锅蘸料都可以，超级方便🤩
😍😍😍😍😍😍
也可以把生蚝洗净后撬开，淋上调料后蒸熟，水开后大概三分钟左右就可以，或者放入烤箱里烤熟🤩美味
万能蒜蓉调料，自己搜哈😊
蒸好后可以用热油浇一下，香气扑鼻😍😍
美味😍😍😍
再来一张😀
😍😍😍😍
这个是没有放辣椒的哦
喜欢的点点关注收藏哈😁
快手五香花生
超级简单噢
用料：
2斤花生
各少许花椒 大料 小茴香 香叶 桂皮
2勺盐
做法：
准备调料
清洗花生，和调料一起倒入锅中，加水没过花生，开煮
馒头鸡蛋饼
用料：
1个鸡蛋
1个馒头
1根火腿
1小勺盐
适量葱花
适量黑芝麻
做法：
1、馒头和火腿切成小颗粒  
2、鸡蛋打散放点盐加少量清水搅拌均匀 
3、锅里放一点油 先炒馒头在放入火腿 最后把鸡蛋液淋上去 
4、洒上葱花和黑芝麻就可以了 馒头可以换做吐司🍞也很好吃
可爱的白胖子——雪媚娘
用料：
125克糯米粉
35克玉米淀粉
200克牛奶
80克细砂糖
25克黄油
400克奶油
5个芒果
10块奥利奥
15克温水
做法：
白砂糖55g用15g温水化开加入糯米粉125g➕35g淀粉中搅拌，然后放入锅中蒸30min（记得包保鲜膜）
芒果切丁，奥利奥用擀面杖压碎
400g奶油➕35g白糖打发（奶油冷藏后更好打发，喜欢吃甜一点的可以多加一点糖）
蒸好的糯米团加入隔水融化的黄油揉成面团，分成剂子，和包饺子一样，擀成皮，中间厚边缘薄
放入奥利奥或芒果再加入奶油，包的手法忘了拍，底部收口就可以，糯米团很好收口
包好就可以直接吃啦，这是没有冷藏的效果，奶油稍微有点儿化，冷藏后更好吃哦😉😉
番茄鲈鱼汤
发现鲈鱼是最适合小孩吃的鱼，营养高，肉滑嫩，最重要的是很少鱼刺！
我酸菜鱼也喜欢用鲈鱼来做。
蒸也是首选。
最近经常做的这个汤品，也是大受小孩欢迎😊
把菇类、蔬菜类一起加进来，省去炒菜的事情和油烟！
用料：
1条鲈鱼
2～3个番茄
2块嫩豆腐
1把海鲜菇
3～4片生姜
1小把蔬菜
1小把花椒(可不用)
做法：
鲈鱼叫商家去内脏，回家用清水洗干净擦干，热油锅中火下去煎至两面金黄，下姜片小煎出香味
另起一个锅煮开水，注意，煮鱼必须用开水
开水倒进煎鱼锅，马上开大火
番茄一点切4块备用，豆腐切小块备用，海鲜菇和菜洗干净备用
先加番茄煮10分钟
再加豆腐煮10分钟
加茹类(也可以用你喜欢的其他菇类)煮3分钟
加蔬菜焯熟，加少许盐、胡椒粉调味
倒进合适的锅(没有拍照)，干净的锅加油和花椒热出香味
上面放点葱花、香菜之类的吧，把花椒油泼上，完成！
凉拌紫甘蓝
凉拌又快又方便，好吃，又香！
用料：
半个紫甘蓝
6粒蒜米
醋
酱油
糖
橄榄油
芝麻油
干辣椒
做法：
切碎紫甘蓝洗干净。放在凉拌碗之中！
切好蒜米铺在紫甘蓝上面。放酱油，醋，糖，鸡精
放橄榄油+芝麻油，加干辣椒。待油热了之后倒入甘蓝中，油过蒜米！炒香，拌匀开吃咯！
美极蛇碌煲
技法：焖

味型：酱，咸，香
用料：
水蛇，菇件，木耳
炸蒜子，姜片，葱度，陈皮
柱侯酱，海鲜酱美极汁，鸡粉，蚝油
做法：
蛇头开边至尾部，去内赃，清洗好切段，蛇段放点料酒，盐，飞水，洒点美极鲜，生粉。
木耳飞水待用，170度油温炸蛇段，约1分钟捞起。
爆姜片，炸蒜子，陈皮丝，调柱侯酱，海鲜酱美极汁，鸡粉，蚝油，铲香酱汁，倒入蛇段，加小许料酒翻炒均匀，加入菇件，加水慢火焖10-15分钟（注意水够不）后放木耳，焖至收汁即可。
😊西葫芦炒土猪肉，超简单超便捷做法。
突然想吃，想想就咽下口水了，西葫芦炒肉，家常菜来一发。
软软的西葫芦，加上土猪肉鲜美的融合，那美味可想而知了。
用料：
250克猪肉
1个西葫芦
2瓣蒜瓣
1片姜片
小半勺蚝油
2克（¼勺）盐
1勺料酒
1勺生抽
做法：
土猪肉、西葫芦、姜清洗干净待用，蒜掰好。
西葫芦斜刀切片（厚薄看个人喜爱，厚一些的就煮久一些方可），蒜拍成小碎瓣。
瘦肉切薄片，加入耗油、盐、料酒、姜碎，用手搅拌均匀，按压一下腌制。（腌十分钟左右即可）
锅里加入一点油，然后放入肥猪肉，小火慢煎，猪肉练出来油后会缩小，表面有些金黄色后就差不多了。
然后加入腌制好的瘦肉，火加到中火。不时翻炒预防粘锅，炒一分钟左右即可。（瘦肉切得厚的话稍微加长时间）
翻炒一分钟后加入一勺酱油（生抽），翻炒两三下即可先盛到盘子里。
热油锅加入蒜，爆三五下，加入切好的西葫芦。
加入西葫芦翻炒六七下，稍微加一小勺水，再加入一小小勺盐，不时地翻炒。
炒制西葫芦九成熟了，看上去软了（也可以试一块），然后加入预先炒好的土猪肉，转大火翻炒五六下。
都炒熟后就可以起锅了。喜欢吃酱油的，起锅前加入一小勺酱油，再翻炒两三下起锅，喜欢吃点辣的也是按照后面这样加点小米椒操作。
美味的西葫芦炒肉就出锅了，这个季节的西葫芦鲜甜，赶紧做起来吧。
儿童版糊塌子+风车苹果
小宝发烧好了，感觉还是没什么食欲，就想着做点鲜嫩的东西给他吃，买菜的时候看到了西葫芦，就想着做我自己也爱吃的糊塌子给他，回来赶紧行动起来。
用料：
1只鸡蛋
适量面粉
小半个西葫芦
一小勺香油
适量盐
做法：
将西葫芦清洗干净，去蒂（不喜欢皮的可去掉，我喜欢带皮吃掉）
将西葫芦擦成如图细细的丝备用
打入一个鸡蛋，放入适量面粉和盐
加入香油，搅拌成粘稠可流动的糊状
平底锅烧热转小火后加入少许植物油，用勺子将西葫芦糊糊一勺一个位置放入锅内，煎至表面将要全部凝固后翻面，稍微煎下即可
装盘，配上一块儿风车苹果，小家伙别提多开心了，一口气吃了四个呢
糯米团子
古家人很喜欢吃糯米点心，父亲节这天特意做给老爸的。但是他人不在上海，只能看看啦！
送了一盘给姑妈，被夸奖说和乔家栅有的一拼！哈哈哈～
糯糯的，甜甜的，一口一个！
用料：
2米杯糯米
一张荷叶
40克白糖
一碗黄豆粉
做法：
糯米提前一晚泡在清水里
荷叶提前用清水泡软
蒸格铺上湿纱布，把荷叶铺上去。
再把泡好的糯米铺在荷叶上，蒸30分钟。
蒸好的糯米拿出来趁热倒进一个大的盆里。
加上白糖，用功率大的搅拌机或者打蛋器把糯米打成泥状。
或者纯体力，用木铲压打。
打成这个程度我就放弃了，差不多了。
在大碗里倒入熟黄豆粉，双手沾水，防粘，取一小坨糯米泥，搓甩成圆形，放入黄豆粉里滚动裹粉就可以了。
裹好装盘，搞定！
可以单吃，也可以熬点红糖或者浇点蜂蜜上去，增加甜味，也很好吃！
家庭香辣蟹
话说做了才知道麻烦，不过也是做了才觉得外面吃的估计不卫生
用料：
8－10只大闸蟹
一条黄瓜
一节藕
2个八角
两勺香辣酱
两大勺豆瓣酱
若干葱姜蒜，香菜
做法：
清洗螃蟹：公蟹一定要把蟹钳刷干净，还有肚子那个小盖
处理蟹：把壳打开去鳃，借鉴了其他厨友的经验，在倒数第一二只脚之间插一个筷子，蟹会有点晕，比较好操作；对半切开蟹，把漏黄或膏的地方裹面粉
炸螃蟹：将螃蟹过一遍油
蟹盖也不要漏掉
热油炒香葱姜蒜，八角，下豆瓣酱，香辣酱，放入藕和黄瓜煸炒
五成熟后下螃蟹，加少量水煸炒均匀，盖上锅盖焖烧，全熟后开盖收汁，放上香菜
鸡肉芝士焗饭
鸡腿肉腌制好了切小丁 备用，蒜末&大洋葱切丁跟剩饭一起下锅炒，调味好了 下打散的鸡蛋 （炒好饭后铺上普通生吃的芝士+做披萨的芝士 进空气炸锅160度 5分钟） 今天铺两层，我们家孩子超爱拉丝的焗饭
用料：
一片鸡腿肉
2个鸡蛋
2片片状芝士
适量做pizza的拉丝芝士
一碗隔夜饭
适量蒜末/大葱丁
做法：
鸡腿肉腌制好了切小丁 备用，蒜末&大洋葱切丁跟剩饭一起下锅炒，调味好了 下打散的鸡蛋 （炒好饭后铺上普通生吃的芝士+做披萨的芝士 进空气炸锅160度 5分钟） 今天铺两层
榨菜炒肉丝
榨菜，咸菜不仅仅只是配白粥，也可以炒菜吃哦，试试这样做，也是下饭神器哦。
用料：
适量肉丝
1包榨菜
1勺淀粉
1勺生抽
适量盐
1个青椒
做法：
我买的是这种一袋装的咸菜头，大家也可以直接买榨菜丝那种。
咸菜头切丝
泡水里加几勺盐去榨菜的咸味，大概泡两三个小时。加盐的目的是为了让榨菜或咸菜更快速的脱盐，不要那么咸。至于为什么要在水里加盐，用盐水泡会不会更咸？想想我们学过的生物知识细胞渗透原理，是不是就秒懂啦。分子会从低浓度的溶液通过半透膜进入高浓度的溶液中。榨菜丝泡水结束后记得多冲洗几遍。榨菜咸不咸，取决于这一步。
肉切丝加生抽淀粉腌制20分钟。
辣椒去籽，切丝。
锅里放油，倒入辣椒，榨菜丝，翻炒。
榨菜炒至变色后倒入肉丝翻炒。
榨菜或咸菜本来就很咸了，炒菜中不用再加盐了。肉炒熟后就可以盛盘了，试试吧！
可可大理石吐司
自从第一次尝试冷藏发酵后，就爱上了这个方法，不仅不累，而且很容易出膜。
用料：
冷藏中种
30克高粉（金像）
4大匙水
1克盐
1克酵母
主面团
60克低筋面粉（美枚）
10克奶粉
35克全蛋液
50克白砂糖
32克鲜奶油
21克无盐奶油
15克可可粉
做法：
所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
事先将可可粉加4茶匙水调匀。
中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油，3档搅拌约2分钟，取出1/3面团后，剩下的揉至光滑有薄膜。
将2/3的面团盖上保鲜膜放于温暖处发酵约30分钟。
把剩下的1/3面团和调好水的可可粉混合后，继续揉到完全状态。放在其他面粉盆里，盖上保鲜膜放置约30分钟进行发酵。
将白色面团和可可面团各分成4等分，盖上保鲜膜，放置约15分钟进行中间发酵。
将所有的面团都擀成直径约20cm的正方形状。(这个忙着没空拍呢）
每两个白色和两个可可面团为一组，将白面团和有颜色的面团相互交叠，擀成稍长于面包模的长度。（这个也忙着没空拍）
卷好后，将接缝处捏起来黏合。从中间剖开，剖成三份，末端留一点不要切断。（这个还是忙着没空拍）
让有花纹的部分朝上，按三股辫子编好后放进土司模里。（没空拍）
烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵50分钟左右。
最后发酵结束，表面刷蛋液。
入预热170℃的烤箱，下层，上下火，10分钟时加盖锡纸，42分钟左右至上色，拿出立即脱模。
烤箱版西多士
给自己的一个备份
用料：
3片吐司片
4片火腿片
2勺花生酱
2片芝士片
1个鸡蛋
做法：
准备食材
吐司片去边
用擀面杖捍薄
取一片吐司片抹上一勺花生酱
盖上芝士片
铺上火腿片
再取一片吐司片盖在上面，铺上火腿片
铺上芝士片
剩下的吐司片抹上一勺花生酱，盖在上面
烤箱预热160度，烤盘铺油纸，鸡蛋打成蛋液
所有面都刷上蛋液，剩下的蛋液不要浪费，刷在切下来的吐司边上一起烤
160度烤10分钟，出炉
切斜刀，摆盘
在这个寒冷的深秋，配上热巧真的是太舒服啦
【简易版芹菜炒香干】
芹菜炒香干是我最喜欢的一道家常小炒菜之一。一方面简单易上手，即便是不怎么做饭的人基本上也能一次成功；二是卡路里低但又营养丰富，芹菜富含多种维生素，豆干又有充足的植物蛋白，饱腹感也足。一个人，一碗饭加一份芹菜香干就足够了。对于健身人士是很不错的选择~
 
原料：
💚💚芹菜 一把（大概5根，喜欢芹菜的可以多放）
💛💛香豆干 2片
佐料：
💖蒜片一瓣
💝花椒几颗
❤豆瓣两小勺
💗少许盐
用料：
2块豆干
5根芹菜
1瓣蒜片
几粒花椒
两勺豆瓣
少许食盐
做法：
步骤1
择去芹菜的叶子，洗净并切成寸长的段，芹菜撒上些许盐，放置15-20分钟待其出水。香干洗净后也切成和芹菜同样长度粗细的大小。同时准备好佐料。
步骤2
锅内注油烧热，油热后放蒜片、花椒和豆瓣爆香，接着放入芹菜和豆干翻炒。中火翻炒2分钟，起锅时加少许盐即可。
搭配🍚米饭💯
完美海绵蛋糕
用料：
10只鸡蛋
200g白糖
200g低粉
60g植物油
60g水
做法：
准备材料
鸡蛋打入器皿
加入白糖
隔热水打发
开始气泡很大
慢慢开始粘稠
最后越来越细腻
颜色变乳白体积比原来的蛋糖大3倍左右，面糊低落成如图便可以了

分三次筛入低粉搅拌均匀
水和油混合
取一点面糊和水油搅拌均匀
再加入原先的面糊内
面糊搅拌均匀倒入模具
预热160度烤制60分钟
上色满意覆盖保鲜膜
出炉，漂亮吧！？
凉拌菜6⃣️-凉拌豆腐丝（简易版）
夏日常见的凉拌菜之一。送给每位需要凉拌菜来给夏日餐桌调和和增色的食友。
用料：
200克豆腐丝
1根黄瓜（水果/普通）
2-3根香芹（可不放）
2根香菜
少量干椒丝
少量花椒
适量生抽
2勺（小勺）香油
1勺（小勺）蚝油
适量食用油
少量盐
做法：
豆腐丝洗净，开水焯1分钟左右，沥干备用。
香芹切丝，焯水备用。黄瓜洗净切丝，两者一起和豆腐丝放入器皿中。
香菜洗净切段，加入干椒丝。
调汁儿：生抽+蚝油+盐+香油，调匀倒入以上食材里。
炸花椒油：热锅热油，撒入少许花椒粒。中火炸香后捞出花椒，只剩油。（⚠️此处注意操作安全，可加盖儿炸，避免油迸溅。待油微冷却再捞出花椒）
趁热淋上炸好的花椒油，搅拌均匀后，就可以盛盘上桌了。
早餐，快手豆渣饼
每次喝豆浆都把豆渣扔掉，好可惜，今天做个豆渣饼，真是超级好吃！别问我放多少，我真的没有量……根据自己的口味，适量。如果你觉得不好吃别打我，我是觉得非常好吃，早上吃了4个。
用料：
克豆渣
克面粉
克盐
适量花椒粉
适量太太乐蔬之鲜
根胡萝卜
青椒
火腿肠
食用油
做法：
我的豆渣少，图片里的东西没用完，只用了两个青椒，半个胡萝卜，一个火腿肠。把青椒，胡萝卜，火腿肠切小丁。
豆渣里已经有水了，不用放水，加入面粉，盐，花椒粉，鸡精，各种蔬菜丁搅拌，不要太干，要湿的，很黏手的那种。
电饼档预热，刷一点点油，把搅拌好的面放进去，定型后翻面。
土豆蒸
喜欢土豆的手残星人的福音
改自土豆蒸腊肉
用料：
一个土豆
半根 香肠
随意辣椒粉
一份两至三滴酱油
如果喜欢最后加上就完美啦葱花
做法：
土豆去皮 
不会用削皮器的应该不止我一人
但是 我会像削苹果皮一样削土豆
土豆切片
强迫症患者看着可舒服？
土豆泡水
这步是为了防止土豆氧化变黄
香肠切片 这样摆 
明明记得单独拍了香肠的照片
下面煮米饭 节能环保滴省事

土豆蒸好 饭也煮好 你还等着谁
哦对 这时 就可以任意撒上辣椒粉和酱油啦～
炒素腰花
用料：
红黄椒
素腰花(魔芋)
红
葱姜蒜
黄椒
蚝油
盐
糖
水淀粉
做法：
素腰花用沸水焯一下，浸泡1小时，用蚝油腌制半小时
红、黄椒切片,蒜姜切片葱切末备用
起锅入油，加温至7分热时，放入葱姜蒜爆香
倒入素腰花和红、黄椒片煸炒2分钟，加盐、糖炒匀，最后淋入水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可
紫薯仙豆糕
用料：
1个鸡蛋
适量牛奶
20克白糖
100克玉米淀粉
150克低筋面粉
适量紫薯
60克油
做法：
除了紫薯以外的东西混在一起，揉匀，紫薯上锅蒸，紫薯蒸好，里边放10克油，碾碎，将面团和紫薯分好，包在一起，放在平底锅里煎，不用放油
芒果棒冰
夏天必备，可以换成自己喜欢的各种水果
用料：
1盒纯牛奶
1个（300g）左右芒果
做法：
芒果削皮切块
用料理机把芒果和牛奶混合打成奶昔状
倒入模具
盖紧盖子，冷冻6小时以上，可以开吃了.
草莓🍓慕斯
每年草莓🍓季肯定要撸一把草莓🍓慕斯的，去年圣诞节🎄没做圣诞🎄老人，这几天天气转热，发现草莓🍓要结束了赶紧撸一把解解馋😍
用料：
新鲜的草莓🍓加糖煮的，配料如下：草莓果酱
200克(草莓🍓果酱，建议多不建议少)草莓🍓
35克左右(草莓🍓果酱)细砂糖
2片(草莓🍓果酱，10克)吉利丁片
28＊28金色烤盘1个蛋糕胚
3个鸡蛋
60克低粉
60克牛奶
25克玉米油
60克细砂糖
250克(慕斯糊)淡奶油
做法：
先把蛋糕底烤出来，3个鸡蛋，蛋黄蛋白分离，牛奶和玉米油称量倒入蛋黄盆中，摇晃一下，以免蛋黄结皮，低粉过筛进蛋黄盆，用蛋抽画Z字拌匀后放一旁备用；然后打发蛋白，细砂糖分3次加进蛋白里，高速打发粗泡后加入第一次细砂糖，继续高速打发至细砂糖融化，蛋白霜粗泡变细腻加入第二次细砂糖，高速打发一会儿转中速至蛋白霜细腻有光泽后加入第三次细砂糖，转低速打发至细砂糖融化，提起打蛋头有小弯钩(不是做蛋糕卷，打至小尖角也可以的)，烤箱160度预热，刮刀舀1/3蛋白霜至蛋黄糊里翻拌手法(炒菜)拌匀，用手动打蛋器检查一下剩下的蛋白霜，手动打蛋器搅打几圈蛋白霜，变回细腻后再把蛋黄糊倒入蛋白霜里，用翻拌(炒菜)手法拌匀至看不见白色的蛋白霜，倒入铺了锡纸或油纸的烤盘里，上下火，160度烤25分钟左右，表面上色均匀就可以关掉，别急着拿出来，放烤箱继续闷5分钟左右再拿出来放凉，准备2个大小不一样的碗，底下那片蛋糕片大一点，用来承托整个慕斯，但是要比6寸的小一点，因为最外面要再围一圈草莓🍓片，中间那片蛋糕片比底下那片再小一点，增加层次和口感的。
接下来做慕斯糊了。
做慕斯糊之前先把吉利丁片称量出来剪小片放到冰水里泡软(一定要用可直接饮用的冷水，放冰箱冷藏泡软，冷冻也可以，注意时间)；草莓🍓洗净晾干切小块，称量进料理机里或者破壁机，打碎后倒入奶锅，奶锅一定要用厚底的，切记(敲黑板)，加入细砂糖，放到电磁炉煮至细砂糖融化，草莓🍓汁沸腾离火继续搅拌，以免沉底结块，也可以降温，后把泡软的吉利丁片(拧干水)放进去搅拌融化，可放一旁等冷却后和淡奶油混合。
淡奶油直接打发，5-6分发即可，倒一小部分先跟草莓🍓糊混匀，后把草莓🍓糊倒回淡奶油的盆里，拌匀即可，慕斯糊完成。选个头差不多的草莓🍓，切片，6寸模具贴一圈，用大的那个碗压出蛋糕片放入模具底部，倒入一半慕斯糊，再用比较小的碗压出第二片蛋糕片(可以在压第一片的时候一起做)，放入慕斯糊中，再把剩下的慕斯糊倒入，因为放了2片蛋糕片，慕斯糊会有剩余，一般倒入模具8分满即可，剩下的慕斯糊可用杯子装起来也可以学我用慕斯圈压出蛋糕片再做2个4寸的小慕斯，一样8分满，然后左右轻轻摇一摇模具，让表面平整即可放冰箱冷藏隔夜再脱模装饰食用，等不及的话最少也要冷藏4个小时以上再脱模，慕斯类建议隔夜再食用，口感最佳。
4寸梅花型，上面抹一层淡奶油，再放颗蓝莓，是不是很漂亮。
心❤型慕斯，上面的淡奶油没有满模，也是美的😊
龙嫂出品烧烤味土豆粒火腿肠片
用料：
1个土豆
2根玉米肠
适量盐
1勺孜然粉
1勺辣椒面
1勺孜然粒
1克白芝麻粒
做法：
土豆去皮切小块，玉米肠切片。土豆粒冷水下锅，煮五分钟左右，捞出控水备用。
起锅少油，放入土豆粒，煎至金黄，加入玉米肠片儿，翻炒一分钟。
加入盐，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，翻炒，最后再撒入孜然粒，翻炒均匀出锅，撒点香菜末或者葱末。
尝尝吧，看看有没有烧烤味！😃😃
桑葚冰淇淋
前两天去超市发现桑葚旁边放着杨梅呢，杨梅都上市了，广东这地什么都早点，赶紧再拿两盒桑葚，它可马上就要下市了，有些超市已没踪影，今年我已经买过三四回，做了两大瓶果酱都消耗得差不多了，所以得再囤点。文写晚了点,不过没关系,吃没晚就成。
赶紧先上冰淇淋吧，这两天突然热起来了。自从做了这桑葚冰淇淋，我终于解了在威尼斯吃的那冰淇淋就是桑葚做的，或者说有很多桑葚的成分。
用料：
400毫升动鲜奶油
六个蛋黄
140克糖
500毫升牛奶
做法：
蛋黄，糖，牛奶都用完煮好蛋奶浆后平均分成两份，一份加入六七大匙桑葚果酱，然后打发200ML的鲜奶油，先做了桑葚冰淇淋，另一份蛋奶浆我放在冰箱里过了一天，再打发200ML的奶油做了巧克力的
直接把打奶油盆和果酱蛋奶浆混合好后放进冷冻室，四次拌匀后再放进乐扣盒。吃前拿到冷藏室等上十到十五分钟就可以开挖啦
【健康餐】三文鱼腩边烤蔬菜
三文鱼腩边跟三文鱼头鱼尾一样真是物美价廉的好东东～
参考了@Helen_Y的【聪明吃肥肉，大口吃，不怕胖】----盐葱黑椒烤三文鱼腩边
正好手头有食材
简单快手又好吃啊
鱼腩边油脂很多单吃会有些腻
配上蔬菜一起烤
吸收了三文鱼油脂香气的蔬菜
嗯...口水流一地...
用料：
随意三文鱼腩边
适量胡萝卜／手指胡萝卜
适量菜椒／甜椒
适量海盐
适量黑胡椒
半个柠檬
做法：
三文鱼腩边洗干净用厨房纸吸干表面的水份；撒上海盐黑胡椒，挤上几滴柠檬汁腌制备用；
准备用到的蔬菜，切成10cm长，1cm宽左右的长条状；
我手头有胡萝卜、菜椒、芹菜都放了，事实证明芹菜这样并不好吃，可以换其他水份少一些的蔬菜，例如紫甘蓝。
预热烤箱175度，把蔬菜均匀铺在下层，鱼肉铺在上层，摆好烤盘。175度中层烤10分钟，200度上层再烤5分钟。
端盘，拍照，开吃！
吃的时候可以按照口味再挤点柠檬汁，我锡纸用完了用的油纸，直接拿出来盛，盘子也不用洗啦。
红烧鲤鱼(老爸秘方)
简单好吃~照着老爸的秘方做的~百吃不厌
家里的味道就是最美好的味道
用料：
1条中等大小鲤鱼
小半根大葱
适量小葱
半块生姜
一小勺醋
3勺料酒
5勺生抽
3克淀粉
一头大蒜
一勺老抽
少许白糖
适量盐
一勺剁椒酱
两个八角
做法：
准备一条鲤鱼洗净处理好
在鱼肚子上划几刀在鱼两面均匀的抹上一层酒然后放上姜和葱腌10分钟去腥
先煎鱼,忘记拍了. 
方法:把锅烧热之后倒进一点油.热锅凉油放入腌好的鱼中小火煎至两面金黄盛入盘中备用.
炖鱼方法:
倒入适量植物油,放入剁椒酱以及姜和蒜翻炒出香味.加酒和生抽烹一下.再加入糖,老抽.醋炒一会,倒入适量热水.鱼倒进锅中中小火盖盖5分钟.时间到后揭开锅盖尝一下味道加入适量的盐.鱼翻面再炖5分钟.
锅中还有一些汤时乘出鱼摆盘.剩余汤开大火加入和好的水淀粉快速搅拌至浓稠浇汁到摆盘好的鱼上撒适量小葱碎.
香喷喷的成品~
豉汁煎封鹰鲳
用料：
条鳊鱼
做法：
鹰鲳有灰色的鳞片
白鲳是白色光滑的
白仓有一条燕尾
鹰鲳没有
鹰鲳宽而且厚身
鹰鲳比白鲳好吃
选择鳞片掉的少的
材料
用盐腌制20分钟就可以了，别太久
用时抹干净
鱼身厚的地方割两刀
可以用一块姜磨一下锅
煎
翻面的时候可以关火，冷一下再翻

泡沫开始收小，就说明鱼熟了
可以倒掉大部分油，再煎一煎
这么大一条鱼，很难确定是不是已经熟了，要用竹签插入最厚的地方
倒出来的油用来勾芡

炒姜蒜 豆豉 
加糖
加水
放入鱼，收小火盖盖子
三分钟
取出鱼
锅里的汁加生粉水勾芡
淋到鱼上面
。
减脂早餐🥛鸡蛋汉堡
简单又好吃，适合上班族
用料：
1个煮鸡蛋
5片生菜
适量盐
适量黑胡椒
80克左右酸奶
1个全麦欧包
做法：
煮好的鸡蛋去皮用叉子撵碎，研磨适量黑胡椒和盐调味
生菜洗干净切碎
牛肉火腿片煎一下切碎
鸡蛋、生菜、火腿放入一个碗中，倒入酸奶，搅拌均匀，粘稠即可
全麦面包用刀在中间切开，塞进去即可
（减肥食谱）花甲豆腐汤
想喝汤了，现有的食材，随手做一下
用料：
半块豆腐
克盐
1勺料酒
花甲
香菜
做法：
特别简单，锅底喷油（减肥餐，低油），葱花爆香一下，放入一勺酱油，一点醋，放点蚝油，然后再放入花甲，炒拌一下，放入少量料酒，等花甲开口后，放入适量水，再放入豆腐，开锅后放入适量盐，还有香菜，开动吧
水煮肉片儿（瑶瑶的）
给大猫做的呀。
用料：
300克里脊
豆芽 千张蔬菜
3勺豆瓣酱
1个鸡蛋
8瓣蒜
1勺鸡精
3勺酱油
10个干辣椒
4片姜
150粒花椒
2勺淀粉
1勺料酒
克糖
勺鸡精
克油
克盐
4根葱
做法：

待油泼的配料：全部备好入碗（干辣椒 花椒 小米辣 大蒜 葱）另：姜片入红油

猪里脊逆纹切薄片 加入：鸡蛋 （也可去黄留蛋清）少许白砂糖（是少许少许啊 就是一丢丢 别一大把的撒 能够提鲜）淀粉 蚝油 生抽 姜丝 料酒 油（放油可以让肉不脱浆）搅拌腌制 

蔬菜：锅中沸水断生滤水后（我放了千张和豆芽 可任意搭配）平铺汤碗底部

红汤：热油起锅 下两勺豆瓣酱 翻炒 油变红冒香后加入姜片继续炒几秒 锅中倒入水 加白砂糖（最先放！也是少许少许啊！）蚝油 生抽 盐 鸡精 煮沸后 下腌制好的里脊肉片 水再次沸腾后继续煮几秒 然后整锅倒进汤碗里
（调味料的比例根据自己的口味添加）
将图一的配料逐一撒在肉片上 

泼油：热锅起油烧热 淋在汤碗上～走你！
九层糕（重糕粿）
这个九层糕在我们这里是中元节的时候做的，有甜有咸，咸的有佐料也很好吃，今天先放这甜的上来
用料：
350克粘米粉
150克薯粉
1．7升水
少许芝麻
2两红糖
2两白糖
做法：
把粘米粉、薯粉和红糖白糖混合，加上少许水拌匀放入容器中打浆，这样打发一阵做出的糕粿比较有韧劲，打好加入剩下的水
把大圆盘抹上油，放入蒸锅中，大火烧开
放一大勺下去，盖好盖子蒸5分钟就熟了
熟了以后再加一勺，这样一次次的加，加到粿浆没有的时候盘也刚好就满了
最后一层撒上芝麻蒸熟就完成了
放凉切块装盘
中岛老师红薯蛋糕卷
书到的那天让朋友点一个做给她，她就选了这个。红薯是买的现成的路边推车卖的烤红薯真是又甜又滑做馅太棒了。中岛老师的戚风好像都是这个配方的变化，所以也可以自己发挥一下，做些其他想吃的味道～烤盘28cm*28cm
用料：
30g黄蔗糖
2大勺豆浆
40g黄蔗糖
1大勺黄蔗糖
2～3大勺豆浆
【蛋黄糊】
80g低筋粉
4个蛋黄
2大勺菜籽油
2大勺熟黑芝麻
【蛋白霜】
4个蛋白
【红薯馅】
1个（200g）红薯
做法：
准备工作：蛋白放入冰箱冷冻到周围出现薄薄的冰大概十分钟，裁好烤纸铺好。
红薯馅：红薯去皮切块放入锅里加少量水蒸煮。煮熟加糖用料理机搅成泥，一点点加入豆浆做成奶油状。把红薯泥倒入小锅中小火加热，同时用木铲不断搅拌直到部分水分蒸发，盛到盘子里冷却。
烤箱预热190度
蛋黄糊做法：蛋黄中加入黄蔗糖、黑芝麻用打蛋器画圈搅拌。依次加入菜籽油、豆浆混合均匀。筛入低粉用打蛋器搅拌至没有结块。
打发蛋白霜：用电动打蛋器高速打发蛋白，打起粗泡后分三次加入黄蔗糖。打至硬性发泡。
在蛋黄糊中盛入一刮刀蛋白霜，用打蛋器充分混合，然后全部倒入蛋白霜中，用刮刀轻快的从盆底向上翻拌。拌到基本看不见蛋白霜的痕迹即可，动作要快
蛋糕糊倒入烤盘，在桌面上轻轻震一下。预热190度烤15分钟，出炉后脱模，放在冷却架上冷却。
揭掉烤纸上色的一面朝上，正对的一面留出约5cm宽的白边，其余抹上红薯馅，从靠近自己的一边卷起，卷好后把最末端压在下方。用保鲜膜卷起入冰箱冷藏30～1个小时定型。
烤照烧鸡排
用料：
2块鸡胸肉
1勺老抽
2勺生抽
1勺料酒
1勺蜂蜜
少许黑胡椒粉
2瓣蒜
做法：
调照烧汁，1勺老抽，2勺生抽，1勺料酒，1勺蜂蜜，蒜瓣拍碎切蓉放入，微波炉加热1分钟，搅拌均匀
鸡胸肉清洗干净，用刀背敲打鸡肉，充分按摩
照烧酱淹没鸡肉，腌一晚
烤箱预热200度，，烤盘刷油，中层烤约20分钟左右
虎皮尖椒
天气渐凉，就想吃点荤的，下饭的
一根尖椒能吃一碗米饭，超级下饭
用料：
6个尖椒
半斤肉馅
做法：
肉馅里加葱姜，料酒，生抽，蚝油，盐，糖，花椒水，一个鸡蛋，搅打上劲备用
尖椒洗净去蒂
把肉馅罐到尖椒的，太长的可以一切两段
灌好肉馅粘一下玉米淀粉封口
所有尖椒都灌完
锅里放油，油热后下尖椒先封一下口
断面都得封
封好后中火煎尖椒
煎至表面出虎皮
盛出备用
调一个料汁，蚝油一勺，生抽3勺，盐半勺，糖一勺，醋两勺，老抽半勺，清水5勺
煎尖椒的锅不用洗，放入蒜末爆香
下入煎好的尖椒
倒入料汁
煮开后小火盖上锅盖，闷3分钟，再大火收汁
最后下入水淀粉勾芡
就可以开吃啦
香到忍不住偷吃一块的酸菜炖排骨
用料：
200克酸菜
500克排骨
5勺料酒
3片姜
1根葱
5克盐
1个八角
30粒花椒
4勺生抽
1片香叶
1小块桂皮
3克糖
做法：
排骨冷水下锅加料酒焯出血沫
锅内下油下入排骨翻炒
炒至金黄
倒入料酒和生抽
加水没过排骨，加姜片，葱段，八角一个，花椒一小撮，香叶一片，桂皮一小块，糖一勺，盐2-3勺
锅下油
酸菜抓洗几遍后，入锅翻炒出香味
排骨炖30分钟左右后下入炒好的酸菜，继续炖10分钟
撒上葱末盛出，真的太好吃了
香菇炒鸡腿肉(减脂可吃)
用料：
只鸡腿肉
9朵香菇
勺生抽
勺料酒
黑胡椒
克糖
克盐
片姜
蒜
杭椒
3个八角
花椒
做法：
鸡腿肉切丁，两勺生抽，一勺料酒，很多黑胡椒，一点糖，适量盐，腌制。
蒜切末，姜切片，香菇切小块，杭椒切段。
锅里放油，油热花椒八角爆香后捞出，放蒜和姜。
香菇和鸡肉一起下，多炒一会，炒出香菇水分后。
加入杭椒和两勺生抽，炒至杭椒断生。
出锅。
夏日轻食蒜蓉油麦菜
比较快手滴夏日轻食菜啦😄
用料：
1把油麦菜
3瓣大蒜
1勺生抽
少许克盐
做法：
清洗干净油麦菜，切断
剥三颗蒜，切碎末，待用
倒少许油，待油热后，放入蒜末，爆香。接着放入油麦菜，快速翻炒。

放少许生抽和盐，翻炒，起锅。开吃啦😬
黑芝麻山楂馅儿
为了包汤圆做的馅儿，放了山楂酱、玫瑰酱、黑芝麻、花生和核桃。大家也不一定完全按我的材料来做，比如干果或是玫瑰酱都可以根据自己喜好来加。方法简单味道确是不错的。
用料：
山楂酱（新鲜山楂也可）
黑芝麻
花生仁
核桃仁
黄油
白砂糖
糯米粉
玫瑰酱
做法：
黑芝麻、花生仁、核桃仁分别在锅里小火炒熟（在烤箱里面烤熟也可）。然后用擀面杖擀碎，喜欢大颗粒的可以用刀切碎。这一步忘记拍照了见谅！
将各种干果碎、玫瑰酱和山楂酱、白糖、黄油一起放入小锅里，小火翻炒。（我用的是自制的山楂酱，如果是新鲜山楂，可以提前将山楂切小丁加白糖和少量水熬煮成粘稠的果酱再使用）
待到黄油全部融化后，可以一边炒，一边加适量糯米粉来调节馅的硬度。少量多次加，看着软硬合适就可以了。
最后翻炒均匀即成。可以用它做汤圆馅或者馒头糕点的夹馅。
鸡米花
用料：
块鸡胸肉两
个鸡蛋1
克面包糠50
克玉米淀粉30
克盐3
勺淀粉1
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
做法：
鸡脯肉去筋切块，胡椒粉，生抽，料酒，盐，糖腌制，放入冰箱半小时左右。
准备好鸡蛋，玉米淀粉，面包糠，鸡蛋打液。
腌制好的鸡脯肉块放入玉米淀粉滚动，再占下鸡蛋液，再裹好面包糠
去油炸，或在烤箱中层180度上下30分钟。
清炖乳鸽汤
最简单的料理方法，保存食物最本真的味道……
用料：
1 只鸽子
5 片姜
1 根小葱
若干盐
做法：
鸽子切块，姜切片，小葱切成葱花，备用；
鸽子块和姜片，加水放入高压锅，上气后大火15分钟，转中小火20分钟，出锅前加盐调味，出锅后撒上葱花即可。
金枪鱼沙拉三明治
不喜欢吃吞拿鱼的人也一定会爱这个搭配！高热量的美味一直吃一直爽！
用料：
1罐金枪鱼(水浸)
2大勺蛋黄酱
2个鸡蛋
1茶匙糖
半茶匙胡椒粉
2大勺玉米粒(即食罐头)
1茶匙勺干欧芹碎
4片全麦面包
1茶匙黄芥末(带颗粒)
做法：
金枪鱼罐头的水倒掉
鱼肉捣碎备用

冷水下鸡蛋煮熟 
(水沸之后再煮个3到5分钟 
刚好全熟不流心)
放入冷水冷却 剥壳 切碎
全部材料混合 
可以适当加减蛋黄酱和糖
调和成稠的酱 抹在面包上
做成三明治 对角线切开 完成！
(也可以做成两层馅三层面包)
迷你天贝红豆塔
简单的甜点，满足外貌协会的最高要求！
用料：
天贝
红豆沙
冰糖或红糖
做法：
天贝切片
抹上红豆沙做成三明治的样子
冰糖和水在锅中小火熬制，火一定要小，否则就会苦
致糖水稍稍浓稠，用勺子制作拔丝
年轮吐司条
这是照着“早餐女王驾到”改动了一丢丢～快手早餐，而味道真是棒得不要不要的～
用料：
7克黄油
10克白砂糖
一只鸡蛋
60克土司条
100毫升牛奶
做法：
把土司一圈边小心切下来，切断了也没事，但也别太断了
牛奶、鸡蛋、白砂糖一起搅拌均匀，把土司条放进去～稍稍搅拌泡透，泡个几分钟好了
不粘平底锅，加入5克黄油小火化开
用筷子夹起一根泡好的面包条，卷起来～单用筷子不行就手也帮忙吧，不烫的～不小心断了也没事，等会儿面包条多了自然就圆了
卷好一根就关火，用余温将剩下的土司条一根连着一根卷起来
卷完后开中小火煎两分钟
用铲子小心盛出装盘，剩下的黄油均匀抹在没煎的这一面；抹好后，倒扣入锅内，中小火煎1到2分钟，不要煎时间长，要不然颜色不好看～
好啦！完成！～(￣▽￣～)~
茭白芦笋炒蘑菇
应景的茭白啊～～
用料：
茭白
芦笋
蘑菇
盐
味精
糖
橄榄油
做法：
茭白芦笋蘑菇洗干净。
茭白芦笋切去老的部分，切丝。
蘑菇切片。
煮开一锅水，放入三种材料，再加少许盐，汆烫个一两分钟。（茭白含草酸的）
然后捞起待用。
锅弄干倒点橄榄油，烧热，放入三种材料，炒！加盐、味精、少许糖调味，再翻炒一下，就好。
芝士肉松蛋糕
用料：
2片芝士
2克盐
5个鸡蛋
68克低筋面粉
65克牛奶
55克玉米油
10克肉松
55克细砂糖
5滴柠檬汁
3克玉米淀粉
做法：
面粉要过筛一下
玉米油和牛奶搅拌，然后放入搅拌好的蛋黄。蛋清打发，分三次加入白砂糖，最后一次加入淀粉，和柠檬汁或者白醋5滴。
打发的蛋白分两次和蛋黄牛奶搅拌均匀，放在盘子里把气泡震掉，然后放入肉松和芝士片，预热的150度烤箱20分钟.
出锅
蜡笔小新同款——日式鳗鱼饭
日本的动漫有很多，其中令我印象最深刻，就是蜡笔小新里面的鳗鱼饭。被炙烤得油香四溢、入口即化的鳗鱼，搭配软糯弹牙的米饭，简直是霓虹国第一下饭神器。
“灵魂”酱汁浸入晶莹剔透的米饭里，鳗鱼表皮香脆，肉质弹嫩。鳗鲡堂的速食鳗鱼，口感独特味道好，用来做鳗鱼饭分分钟就能搞定。
用料：
100克鳗鲡堂鳗鱼
2个鸡蛋
2勺淀粉水
做法：
准备食材
两个鸡蛋打入碗中，加入两勺淀粉水。
用筷子抽打蛋液融合
锅内刷上少许油，开小火，倒入搅拌好的鸡蛋液，摊成鸡蛋皮。
把摊好的鸡蛋皮卷起来，然后切成条备用
鳗鲡堂的鳗鱼放入微波炉中高火叮一分钟即可
准备一个木制的便当盒，底层铺上米饭，上面放上鸡蛋皮。
把加热好的鳗鱼放在米饭上，放上少许生菜装饰一下，正宗的日本鳗鱼饭就做好了。
日本料理店动辄上百元的鳗鱼饭，在家做5分钟完美复制，省钱省时间，带成便当也很合适。
吃了还想吃的红烧梭子蟹
应朋友要求出的谱儿，大伙儿喜欢就拿走哈😁😁
用料：
3只梭子蟹
适量葱白
5片姜
3瓣蒜
3勺料酒
3勺生抽
2勺老抽
适量糖
做法：
活梭子蟹3只清洗干净
蟹一开4⃣️，调料配料准备好，备用
一定要用刀切千万不能用剪刀，剪刀一剪下去黄会散开
大脚和掉下来的脚都剪开，容易入味
油热放葱白，姜爆香
大火放入蟹，不用急着煸炒，让它在锅里煎一会儿，大概10秒，接着就可以煸炒了
炒至这个颜色即可放调料
依次放入料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，翻炒几下再放入适量热水，再把蟹盖放在上面，盖锅盖焖一会儿
30秒开锅盖，蟹黄已熟，汤汁也收得差不多即可出锅啦
撒上葱花香味扑鼻
蟹盖一定要另外装盘最后浇上汤汁，鲜美啊😋😋
bruno方锅海鲜粥
用料：
若干适合蒸的海鲜
1-2把米
做法：
米提前浸泡一小时。
我这次做的粥里面有香菇和鸡肉，香菇提前切好，鸡肉提前用黑胡椒、盐、料酒、淀粉腌了15分钟左右。
海鲜处理干净。
底层放水，把浸泡的米倒入，加少许盐。
海鲜上蒸架。
这里建议一定要搭配文蛤，感觉特别提鲜。
海鲜蒸熟后，继续放蒸架上，一边吃一边继续加热，直到米粒爆开。
把香菇粒、鸡肉放进粥里面，继续加热。等海鲜吃的差不多了，粥也可以吃了。
霞浦糊汤家乡的味道
特别想念家乡的早点，刚好爸爸过来带了鲜米粉，亲爱的妈妈就给整出来了，棒棒哒👍👍👍谢谢爸爸妈妈，我爱你们😊😊😊😊😊😊😊😊
我学会了哦
用料：
1000克水
2个花茹干切丁
100克米粉
10只鲜虾切片
10只蛏干切丁
50克肉丝
做法：
花茹干，蛏干提前一晚泡发，第二天取出切丁备用
肉切丝，用盐，生抽，老抽，一点点白糖调味，加淀粉抓匀
虾去壳，切片，加一点点生姜粒，其他调料同肉丝做法，抓匀备用
锅内放油，放花茹粒爆香，倒水，加入蛏干

水开后，放适量盐，生抽
调好味后，试咸淡
水开后，煮出香味，准备米粉
将米粉剪成小段
边剪边下锅
火开最小，放肉丝和虾仁，这时不要搅拌锅内食材
煮一会，再次开了，取调好的水淀粉
将水淀粉倒入锅中，火开大，边倒边搅锅内，防止糊底
成糊后，放葱头油，炸的脆脆的葱花
放鸡精，调味，糊汤完成

鲜啊
外面卖的可没有自家放的材料多
米粉是霞浦当地的鲜米粉
买不到的可以用兴化粉烫熟代替

霞浦早餐经典搭配，糊汤馒头
🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐
剁椒仔姜
感觉北方人可能不能理解也不喜欢吃，作为南方人的我，夏天仔姜出来，基本上家家户户都会买了回家腌制，直接放泡菜坛子或者用当地的辣椒腌制，都很好吃，我都当零食吃😂，现在在外地，基本上每年也会做，种的辣椒还没长出来，所以就做的简易版
用料：
适量小米辣
适量仔姜
适量盐
一个蒜
做法：
主要是去买的时候没有几块嫩的，我就买了一点，仔姜肯定是越嫩越好，最好是枝丫那块，仔姜用小勺子刨好皮，小米辣和蒜准备好，仔姜切小块，方便吃的时候夹和腌制快
洗了的就放外面晾干，我晚上晾到第二天，水干了，我是刚好多了一个胡萝卜，所以一起准备了
然后辣椒剁碎，蒜剁碎
可以准备个大碗把材料都放里面搅拌一下
盐的话我大概放了这么多，喜欢淡的可以自己调口味，我觉得还好
刚搅拌好因为放盐了就有点出水
然后准备密封罐子，有坛子也可以，建议是小罐子可以放冰箱，这样酸的不会很快，都放进去以后上面要撒层盐，这样不容易坏
这是准备好的然后放冰箱
这是腌制好的状态，因为我最近有点上火，辣椒准备的不多，所以看起来辣椒不多，然后配米饭或者面条都好吃好脆好嫩
吃完了以后不是剩很多泡的酸水，可以用来醋仔姜丝，醋黄瓜，这酸水比买的那个醋好吃太多了，炒菜也可以
南瓜疙瘩汤
用料：
克南瓜
克面粉
克盐
克葱花
做法：
南瓜洗净切成小块。
面粉内加入少许盐，葱花拌匀加水。
味道有南的香味。
宝宝迷你小蛋糕
自己用顺手的方子，不喜勿喷！超级mini模具（尺寸：单个上宽4cm×底2.5cm×高1.2cm)24连，做出来比一块钱硬币略大一丢丢。看好尺寸。。宝宝一下子吃了七八个。自己的方子做记录，有轻微回缩，不是那种回缩很厉害的方子，口感绵软，不是那种扎实的口感。
用料：
1个（60克左右）鸡蛋
30克低筋面粉
20克（8克蛋黄，12克蛋白）喜甜可增加到30克细砂糖
12克牛奶
20克玉米油
5克宝宝喝的奶粉
做法：
模具摆好小纸模
鸡蛋分离，蛋黄加糖，搅拌均匀
依次加入油，牛奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉+奶粉混合物，翻拌均匀，是翻拌～烤箱预热150°
蛋白分三次加糖，打到提起到头直立坚挺的小尖角
取三分之一加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再取三分之一，翻拌均匀，最后加入剩下的，翻拌均匀。
翻拌好的面糊
取个大口径的杯子，套上裱花袋，把面糊装进去，正好一袋子
挤满模，正好24个满满的，有小气泡就用牙签挑一下
喜欢什么东西可以放点，芝麻啊，蓝莓干啊，葡萄干啊，蔓越莓干啊，核桃碎之类的，不加也很好吃，蓝莓干，蔓越莓干，葡萄干这种要用朗姆酒或是白开水泡一下，要不然烤出来太干
150°18-20分钟，这是在烤箱里7.8分钟时候的样子，视情况加盖锡纸，烤完不要急着拿出来，放里面等个3.4分钟再拿出来
烤好啦，回缩不是很厉害
组织也可以。
拌圆粉
快菜！
用料：
1坨米粉
2勺辣椒油
半勺盐
1勺陈醋
2勺生抽
1勺生蚝
3瓣蒜蓉
3根香菜
1把豆芽
一小根胡萝卜
做法：
蒜蓉4瓣，辣椒油1勺辣椒1勺油，香菜4根。生抽2勺，陈醋1勺，耗油1勺，半勺盐准备好备用！豆芽洗净，胡萝卜切丝备用！
准备粉一坨
放水里煮5分钟（没进冰箱的2-3分钟）！我喜欢软一点！喜欢硬的缩短时间！
4分钟后把豆芽，胡萝卜丝，自己爱吃的素菜全部放进去！煮1分钟！肉丝也可以（要煮熟）
捞出拌匀！
端盘！其实味道是很不错的！就是火龙果没配好！
蓝莓酥
极简单的一道甜点。
用料：
四张飞饼（原味微甜）
8小茶匙蓝莓酱
6小茶匙生淀粉
1个蛋黄
做法：
1.蓝莓酱，加入生淀粉搅匀，这样烤制时不会流淌出来。我用的自制蓝莓酱，因为没有添加凝固剂，就加了与酱等体积淀粉。
2.冷冻飞饼取掉塑料隔层，底面加面粉防粘，置面板上解冻。软化后每两张叠在一起（未放面粉那面相对粘起来），稍擀大一点使之呈方形，切成四个方块，共八份。每份夹一茶匙馅，对折成三角形，用餐叉齿将边压住。
3.表面刷蛋黄液，放预热后烤箱，160度烤20分钟，即好。
春笋火腿汤
新笋是极嫩的，还有些微微的甜，笋质鲜嫩，色泽雪白，从出土、剥箨（tuò）到入菜、上桌不过几个小时，那春笋是脆的，顶尖部分简直就是酥的，那汤是鲜的，不用任何调味品，原汁原味，鲜得又如此醇后天然。连汤带笋，吃下去两大碗，刚才的寒气顿消，浑身暖意融融。虽有其他的菜肴，但比起那肥美的新笋，顿时黯然失色了。”
用料：
3颗春笋
4朵香菇
100克火腿
做法：
新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块
锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了
鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可
无需加盐，因为火腿的盐分经过煮炖，早就溶于汤中，不用任何调味品
原汁原味，鲜得又如此醇后天然，来上一碗吧
懒人简易版水煮肉片
本人一直很喜欢吃水煮肉片，但是没有自己动手做过，研究了好久，终于自己尝试了一次，没想到味道还不错，色香味俱全，全家人都喜欢吃，以后想吃在家就可以自己动手做啦
用料：
200克瘦肉
1块方腿
1个鸡蛋
250克豆芽
5片白菜
2张千张
1段京葱
8瓣蒜
5片姜
5个干辣椒
10粒花椒
2勺郫县豆瓣酱
1把香葱
做法：
先将瘦肉切片，用刀板剁几下方便入味，放入碗中，放入料酒，盐，味精，鸡蛋，生粉拌匀。腌制15分钟（瘦肉可改成里脊肉，里脊肉会更嫩）
锅中放水烧开，将豆芽，白菜，千张烫熟，然后撩出，码在碗底
京葱，蒜，姜分别切好，火腿切片，锅中放油，放入两大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，将切好的葱姜蒜倒入锅中炒香，倒入水（水的量按照你摆盘的碗的大小），待水烧开将腌好的肉片下锅烫，然后再放入切片的火腿烫一下
将火腿先捞出码在碗里，再将肉片与烫一起倒入碗中
锅中热油，放入切好的干辣椒与花椒，炸香放入碗中，香葱切末撒在碗里，锅中再热油，浇入碗中
少油超级好吃的烤薯条
经常吃土豆，换换口味
用料：
6个土豆
4克盐
20克左右油
做法：
洗净去皮
切成指头粗的条状泡洗一会，把表层淀粉洗掉
把水烧开，加入油，煮两分钟倒出沥干水分
等表皮都干了，铺上锡纸，抹上油，把土豆摆入烤盘中，要四周都滚上油，烤箱中上层210度25分钟
出炉。我只烤了其中一小部分量，表面再稍洒一盐就可以吃了，非常香，外酥里嫩的
开吃
七个半月宝宝自制鳕鱼肉松
换样给宝宝做吃的  省得啥都缺，没有必要给宝宝吃各种补钙铁锌的东西，主要就是食补
用料：
半条鳕鱼
做法：
把鳕鱼收拾干净，放入锅中清蒸15分钟，然后徒手去皮去骨，蒜瓣状后用研磨碗一点点碾碎，在这里就需要看有没有耐心了，个人感觉给宝宝做好的，一定要下功夫自己做干净卫生，无添加剂
碾碎至丝团状即可，碾碎过程中要细心看好有没有鱼刺，挑出去
然后放入不粘锅锅种小火按压式不断翻炒，一定要有耐心，直至水份炒出
微黄色之后倒入搅拌机再次搅碎成粉末状，有些小鱼骨也不怕 也搅碎了，但还是尽量挑出！
这是搅拌后的状态，搅碎后再次倒入锅中翻炒至微黄黄色，五分钟到八分钟左右，倒入容器中，孩子吃不多少，有点就够
事先准备好的盒子  倒入盒子凉凉后保存，每次宝宝吃辅食的时候加一点，能吃好几天
腌菜炒肉丝下饭菜
腌菜的做法在梅干菜那个菜谱里有说，想学的可以去看看！
这道菜很下饭，如果用来炒饭和下面条也很好吃！
用料：
适量腌菜
适量肉丝
一点点，或者不给盐
生抽
蒜
小米椒
白胡椒
老抽
做法：
腌菜拿出来在清水里漂洗几次，是为了以去盐味，吃起来不那么咸。
切细丁
肉丝也切好
锅里倒油，热了倒肉丝，蒜，小米辣，一点点盐，生抽，爆香以后倒入腌菜，翻炒均匀，给一点点老抽上色，白胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。盐不要给太多，腌菜本身就是咸的。很下饭的一道菜，用来炒饭，下面条都好吃！
红酒巧克力吐司
用料：
100g（10%）烫种
1000g（100%）高筋面粉
30g（3%）可可粉
650g（65%）红酒
200g（20%）砂糖
8g（0.8%）盐
15g（1.5%）干酵母
100g（10%）鸡蛋
100g（10%）黄油
200g（20%）葡萄干
做法：
将干性和湿性材料（除黄油、葡萄干外）一起搅拌，至光滑有弹性
加入黄油搅拌至充分均匀
加入葡萄干搅拌至均匀即可
室温30℃，发酵50分钟
将面团分割成200g/个
滚圆，松弛20分钟
将面团擀开，对折
将面团再擀长
卷成圆柱形
放入1000g吐司模具中，以温度30℃，湿度75%，发酵90分钟
发酵好后，在表面刷上蛋液
放入烤箱，以上火170℃，下火210℃，烘烤38分钟
红糖珍珠粉圆
用料：
300克木薯粉
100克水
100克红糖
做法：
把木薯粉和红糖一起到入奶锅煮沸
煮沸的红糖水趁热加入木薯粉中，边加边用筷子搅拌，搅拌至看不到太多干粉之后就可以用手揉搓
揉成一个光滑均匀不粘手的面团
可以把面团分成多个小剂子再搓成长条切粒做成珍珠粉圆。不赶时间的也可以像我一样直接从大面团上揪一粒搓一粒。
粉圆做好之后可以放进保鲜盒加适量干木薯淀粉摇匀防治粉圆粘粘，再放入冰箱冷冻隔保存。
需要的时候烧一锅开水，从冰箱抓两把出来，盖锅盖煮10分钟,再焖10分钟就好啦！加到奶茶或者红豆汤里面都非常好吃的！
羊肚菌花胶汤
大多数广东人都有无汤不成餐的习惯，不管是生滚汤，老火汤，还是炖汤，每天都喜欢喝汤。我家也不例外，今天跟大家分享一下这款老少咸宜的羊肚菌花胶炖汤，说准确点应该是杂菌花胶汤。（附上花胶泡发方法）
用料：
5只花胶
1只鸡架
250克猪扇骨
10只羊肚菌
3克鹿茸菌
3克姬松茸
3克鸡油菌
3克红菇
6克虫草花
1个猴头菇
6克茶树菇
10粒瑶柱
3片姜
2根葱
看个人口味放盐
做法：
花胶冲洗干净，锅加水烧开把花胶放入蒸锅隔水蒸10分钟左右。蒸好后的花胶自然放凉，用一个干净的容器装好，2至3片的姜拍碎放入花胶一起，加入净水放进冰箱冷藏泡发一晚。
泡发好的花胶肥肥的哦，满满的胶原蛋白。
羊肚菌先稍微清洗一遍，用40度温水泡30至60分钟，（水量以刚盖过菌为好）完全变软后捞出再清洗一遍，泡发羊肚菌的水不要倒掉，里面含有丰富的营养，待泡发好的水沉淀留出上层的水作原汤再加些热水一起炖。其它的菌我也是一样的泡法，只是和羊肚菌分开泡。
泡好后的羊肚菌备用
把鸡架与猪骨冷水下锅，加葱结，姜片一起飞水
把所有的材料放入炖盅，这里也放3片姜片，加热水炖2小时即可。
一锅美味又营养的炖汤就做好了，加入适量的盐一家人就可以美美享用啦！
花生酱巧克力豆麦芬（Muffin）
喜欢健康的原料，操作也简单。
1大勺=15ml量勺
1小勺=5ml 量勺
用料：
#原料a
20g全麦粉
1小勺泡打粉
80g低筋粉
#原料b
120ml豆浆（原味）
1大勺菜籽油
100g花生酱
40g黄蔗糖
1大勺枫糖浆
适量巧克力豆（装饰）
做法：
将原料b倒入搅拌盆中，用打蛋器搅拌均匀，直到花生酱变得柔软润滑。筛入原料a，用打蛋器搅拌均匀。（有少许干粉就可以了）
入模，八分满即可，表面装饰巧克力豆。烤箱预热180度，烘烤20-25分钟，脱模冷却。
秋葵炒鸡胸肉
真的太好吃了、营养又不会吃胖！
用料：
根秋葵
勺生抽
克盐
鸡胸肉
蒜
蚝油
可以不用蜂蜜
味精
做法：
鸡胸肉切小块放入酱油、蜂蜜、蒜泥、玉米油，提前腌制好，秋葵洗净后放入开水煮一分钟后放入凉水中，锅中放油放入鸡胸肉炒至变色后放入切好的秋葵、然蒜泥、盐、酱油、蚝油、味精翻炒两分钟出锅！
水信玄饼
一抹清凉，仿佛微风抚过发端~
用料：
8克冰粉粉
440克水
100克糖
几朵装饰盐渍樱花
做法：
原方用白凉粉，我手上只有冰粉粉，也可以做。
将粉与糖混合，水烧开倒进去拌匀，此量合适两个四格圆圆模具。
液体放凉一下，倒半模，放樱花，然后盖上上半圆，在孔中注入液体，放冰箱凝固。
烤南瓜夹心面包
烤南瓜撞上面包，怎样香甜的搭配！
用料：
烤南瓜👇
适量南瓜
适量蜂蜜
适量纯净水
适量色拉油
面包👇
350g高筋粉
15g砂糖
10g奶粉
20g全蛋液
65g煮熟的南瓜
170g牛奶
5g酵母
20g黄油
少量手粉
做法：
烤箱预热200℃，取适量南瓜去皮，切方形小块，若喜欢吃南瓜的可切大些；再切65g的南瓜蒸熟，压成泥状，放凉，一会要揉进面包里。
烤盘铺一层锡纸，抹一层色拉油，放上南瓜块，在南瓜块上也刷薄薄的一层色拉油，入烤箱20分钟后取出；在南瓜块表层刷蜂蜜，若蜂蜜太稠，加少量水兑稀再刷；再放入烤箱烤20分钟，即可。如果南瓜切的大，第二次烤的时间也延长，视自己情况而定。
将面包材料除黄油外混合均匀；再加入黄油，揉出手包膜，表面光滑的状态。
发酵至两倍大。（啊哈哈哈，迷之突起！）
按压排气，不要过度揉搓，均匀分成12份
取其中一小块面团，擀平，放上烤好的南瓜块
抱紧，收口
一个一般的家用烤盘可放六个，放分开一些，再二次发酵至两倍大。
发酵好后，烤箱190℃，15分钟。
完成！😁
自制沙琪玛
想吃沙琪玛自己在家做，非常简单，放上自己喜欢的干果，简直不要太完美！上一次做是在2015年，哈哈太懒惰了，更新一下，时光不老，美食依旧！
用料：
200克低筋面粉
2个（大一点的）鸡蛋
100克白砂糖
100克麦芽糖
适量（防粘用）玉米淀粉或玉米粉
1g无铝泡打粉
40ml水
适量（炸面条用，使用无味道的色拉油、葵花籽、橄榄油等）油
适量葡萄干 蔓越莓干
适量黑（白）芝麻
10g（可不放）黄油
1克盐
做法：
将面粉、无铝泡打粉、鸡蛋、盐、吉士粉（其中吉士粉是增味增色用的，可以不放，我也没有放，不影响总体味道。）放入小美30秒速度3—6混合、二分钟揉面或用手工和成面团。
面团和好以后，用保鲜膜盖好，醒30—-60分钟。
将醒好的面团擀成2-3mm的面皮，可以用少许玉米粉或玉米淀粉做手粉防粘。再将擀好的面皮分成7-8cm宽的条，再切成面条，再撒少许干粉防粘。
锅中加宽油，烧热，可以用一根面条试一下，如果周围有小气泡产生并迅速膨胀浮起来，油温大概在150度就可以了。将面条分批少量入油锅炸制。切记一定要小火慢炸，观察面条颜色，炸到金黄色即可捞出控油，再炸下一批。（这里想吃酥软一点的就少炸一会，不用发黄；想吃酥脆一点的就炸到颜色变黄），括号里这点很重要，炸的时间长短决定成品软硬程度，请谨慎操作哈哈😄，都炸制好后备用。
用一个大点的不粘锅，加入水和白砂糖、麦芽糖开始熬糖。糖水会先起大泡，再起小泡，此时糖水温度大概有115度左右，这时候放入黄油增加香味，也可以不放。
小火、小火一定是小火慢熬，不要心急，熬到糖浆挂勺不马上滴落就是熬好了，关火但是锅不要离开炉灶，马上倒入炸好的面条，再放点果干坚果芝麻等，快速搅拌均匀。
事先准备好一个不粘烤盘，底部铺一些葡萄干、蔓越莓干，我放了点芒果干，总之放上自己喜欢的果干和坚果等。倒入混合好糖浆和部分坚果果干的面条，迅速整形、压平。
晾凉，将冷却好的萨琪玛倒扣在案板上。
用锋利的刀切成小块，将做好的沙琪玛放密封袋或密封盒保存即可。
非常好吃😊赶快试试吧
漂亮的切面
这是2015年做的，保存一下哈哈😄
凉拌面（加肉版）
因为本人还有我老婆都喜欢肉，所以做凉拌面也做个加肉版的，肉末外酥里嫩，味道还是很好的。
用料：
一盘刀切面
三两猪肉末
适量洋葱
根据口味而定朝天椒
适量油
适量酱油
适量白糖
适量洋葱汁
适量黑胡椒
两大勺麻酱
适量醋
做法：
看到调料感觉可能比较麻烦，但是有一部分是拌面条的，一部分是做浇头的。
好了，废话不多说，首先将洋葱汁，糖稀，黑胡椒放入肉馅中，拌匀腌制，然后开始备菜，将洋葱切碎有利于翻炒，把新鲜的朝天椒切碎。
下炒锅的顺序：肉馅—洋葱—朝天椒，肉馅炒至略干，洋葱微黄即可出锅备用。
再准备煮面，煮面的时候最好加一些盐或油，这样可以避免面条粘连，煮好后过水，加肉麻酱，酱油，醋，糖拌匀，拌面的口味可能每个人都不一样，所以大家可以发挥想象力做出属于你自己的拌面，做饭的乐趣可能也就在此。
最后将之前做好的浇头拌到拌面里，大功告成！
磁石猪腰粥
用料：
100克粳米
90克猪腰子
50克磁石
做法：
将磁石洗净，用双层干净纱布包好备用；2。 猪腰剖开去筋膜，洗净切丁块，泡在清水中去臊味备用；3。 粳米淘净备用；4。 在砂锅里加适量清水，放入磁石煎煮半小时；5。 去磁石留汁液，放入粳米、猪腰丁块煮成粥
健康提示
本品具有补肾益精、聪耳明目、安神益智之功效，适于因肾虚所致白内障、视物昏花的中老年患者食用
迷你苹果派
自从看过君之的苹果派之后心里念念不忘，只可惜家里没有大的派盘，又不能太败家，所以只能改做小的，利用下蛋挞模具。只能感慨烘焙是个深坑~超败家，多少双手都不够剁~~~哈哈
用料：
150g低筋面粉
派皮60g+馅料10g无盐黄油
派皮15g+馅料40g细砂糖
派皮48g+馅料10g水
300g苹果
1小勺柠檬汁
少许盐
10g玉米淀粉
1g肉桂粉
涂面少许鸡蛋液
做法：
60g黄油室温软化后加入低筋面粉和15g细砂糖，用手揉匀。
加入48g水，揉成面团。
苹果去皮切丁 备用。
炒锅加入10g黄油。
放入切好的苹果丁翻炒，加入淀粉、盐、柠檬汁、肉桂粉已经剩下的糖40g和水20g翻炒。
炒至馅料变得浓稠后出锅冷却备用。
将面团分成6大份，每一份按2:1比例分成2分。较大的面团，比例为2的，用擀面杖擀成薄片。
用手轻压派皮，是派皮紧贴在模具上，移去多余的派皮，并用牙签在派皮上叉一些小孔。在派皮里填入苹果陷。
取小面团比例为1的，用擀面杖擀成薄片，切成长条。
将切好的长条在表面交叉变成网络。刷上蛋液
200度烤15分钟，再将温度调至175度烤25分钟。烤制金黄色出炉。
豆沙·肉松·南瓜·无水全麦面包
试着用最简单的材料做出花来～～～

模具：A03雪芳模具（长15宽9高6.5cm）
烤箱：康佳13L  温度偏高 
很便宜的小烤箱 
温度有点不均匀  

由于经常手抖 
做面包就平常心对待翻车
每次加液体加面粉很随意
自己吃多点少点无所谓哒
用料：
配方可做三个A03模具
200克南瓜泥
1个鸡蛋
10克油
4克酵母
10克糖
185克高筋面粉
130克全麦粉
3克盐
适量肉松
适量豆沙
做法：
提前一天准备好的南瓜泥从冰箱冷藏拿出来 将除肉松豆沙外所有材料混合
大致成团后 放冷冻静置20分钟
继续揉面团 至可以拉出薄膜 破口少量锯齿
室温下一发后 排气 分割 松弛
把豆沙和肉松包进面团 随意造型 二发
180度30分钟
巧克力草莓木糠杯（烘焙新手、快手美味）
快手小甜点，可以领孩子一起亲子啊。没有找到木糠杯，用布丁杯将就吧，不耽误吃。推荐一定加草莓酱，特别好吃，很像肯爷爷家的草莓圣代。
用料：
带夹心的饼干6-7块奥利奥饼干
若干克动物性奶油
做法：
奥利奥饼干看你的奶油多少，看你的食量多少准备，去掉中间的夹心，按碎。我不喜欢太碎的口感，就按把到这个程度。
      正常是把饼干完全打碎的，可以用料理机，也可以把饼干放入保鲜袋用擀面杖敲碎
用裱花袋装好打发的奶油，挤到瓶子底部。
      翻箱倒柜也没有找到木糠杯，就用布丁瓶代替。虽然做出来也挺好看，但弊端是口太小，不能按压饼干进行层面整理，不耽误吃，^_^。
在奶油层上放入奥利奥饼干碎
      如果是木糠杯，或者是敞口的小杯子，用勺子背压实，我这个勺子进不去，不压就不压吧，就是纹路不好看，不耽误吃
在饼干碎上再挤入一层奶油
在奶油上放入自制草莓酱。没有自制草莓酱，可以买现成的，建议买丘比草莓酱。草莓酱也可以不放。在放一层奥利奥饼干也好
      自制草莓酱链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103830196/
草莓酱上放入一层奶油，奶油上放入一层奥利奥饼干碎，最后挤入奶油做点缀，放入点小糖豆，完事
奶油和奥利奥饼干碎结  合，完美
      表面也可以加一些水果装饰。我做了2个木糠杯，另外一个表面撒的可可粉
      做好的木糠杯最好入冷藏1小时以上再吃，更加美味，直接就吃了也不差。
酿豆腐
用料：
油豆腐
肉末
泡发后切小粒香菇
去皮切小块番茄
切末葱
做法：
将肉末、葱花、香菇混合，然后加入盐，鸡精，拌馅料，姜粉，生粉，油拌均匀
最好是有手多给这些肉馅做做按摩，然后按一个方向搅，上劲
将油豆腐一面上开一口，然后将肉陷填到里面，油豆腐里面很松，可以放很多
然后就放入蒸锅蒸20分钟
趁蒸的时候做个浇汁，热锅放油，油热放入小辣椒爆香，然后放入西红柿小块一起炒
炒出汁后再加少许水，开后调味，勾薄欠即可
蒸好的豆腐
将做好的汁浇在上面，然后撒上葱花即可
红糖燕麦核桃软曲奇
用料：
150克普通面粉
100克燕麦片
80克核桃
55克蔓越莓干
80克玉米油
70克红糖
1茶匙泡打粉
3克食盐
100克牛奶
做法：
红糖溶于热水中，加入玉米油，搅打均匀
筛入面粉、泡打粉和盐粉（先把三粉混合一下再过筛），拌至无粉粒状
加入燕麦片，拌匀
加入核桃碎和蔓越莓干拌匀
分成20克/个，搓成小圆球状，蔓越莓干尽量不要露在表面，容易烤糊
入预热176度的烤箱，上层，上下火，24分钟，出炉
极简萝卜肉丸子汤
买萝卜的初衷是因为想腌点酸甜脆萝卜下饭，
无奈中超的萝卜太大条，
就算挑了其中最小的一根，还是太大了！
于是为了消灭萝卜又去超市买了肉馅做汤，
最后总共做了四餐的丸子汤，两份腌萝卜，一个狮子头才把萝卜和肉馅彻底用完…
因为不想去share的厨房动火，所以全程用电饭煲解决
特别快！！！在宿舍住校的小伙伴们也能做
用料：
一人份的汤用普通白萝卜的三分之一萝卜
二两差不多了（我用的是5%fat的）肉馅
一根（肉丸子用）小葱
两小块（一块给肉丸子用）生姜
肉丸子用料酒
肉丸子用生抽
肉丸子用白糖
肉丸子用盐
肉丸子上色用老抽
一支蛋清
胡椒粉
可不加鸡粉
做法：
挑选一根喜欢的白萝卜，削皮，切块，洗净，放一旁备用
肉馅（我稍微冲洗了一下，因为国外的肉不放血特别腥）加入适量的糖，盐，生抽，老抽，姜末，葱花，和一个蛋清，有些人会放生粉，我减肥没有放
用筷子顺时针混合步骤二的材料，搅拌肉馅直到肉馅变得顺滑
电饭锅里放清水…丢一块生姜进去去腥，加一点点鸡粉，等水开了把切好的萝卜（我有的时候还会放一点青菜）放进去盖上盖子煮
等到水再开的时候将肉馅用手和勺子挤成一个个丸子放入汤中
汤再一次滚之后把浮起来的肉渣撇掉加入适当的盐和黑胡椒（提味），喜欢萝卜软一点的再盖盖焖一下，喜欢不那么软的就可以喝了！
香辣干锅虾
用料：
半斤鲜虾
2根香芹
2棵香菜
1节藕
适量干红辣椒
2茶匙豆瓣酱
适量葱姜蒜
少许鸡精
2茶匙料酒
适量白糖
适量麻椒
少许白芝麻
适量韩国年糕
5格油
做法：
鲜虾用剪刀沿着头部剪开，用牙签挑出虾线，剪掉过长的虾须，用料酒腌制十分钟，控干备用
德龙3D空气烹饪锅倒入3格油，再放入鲜虾，火力调至4档，选择下底部加热按钮及On&Off开关，时间设置10分钟；完成后将虾捞出备用
香芹、香菜切段，藕清洗干净切片，葱姜蒜切末备用
德龙3D空气烹饪锅洗净后，倒入2格油，放入干辣椒，葱姜蒜末，少许麻椒，豆瓣酱、白糖和鸡精，火力调至4档，选择下底部加热按钮及On&Off开关，时间设置3分钟
再放入香芹、香菜、藕片、年糕，之前煸炒好的虾，最后放入白芝麻少许，时间设置8分钟
炒好装盘即可