xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
100%成功｜🎄复古曼妙热红酒mulled wine
🍷时间：20min
🍷难度：⭐️

圣诞马上要到，精致女孩的厨房里怎能没有热红酒的馥郁飘香？💅🏻

楼下菜市场和水果店买的原料，大概也就二十几块钱。家里现成的梅洛葡萄酒，一瓶可以煮出六杯美妙的热红酒，性价比和口味都甩外头妖艳店面五百条街。

方子零失败，我也是第一次自己动手做，煮出来好喝得要挠墙。答应我，一定要试试做，尤其适合跟男神家中约会的时候....（wink wink😉
用料：
1瓶红酒
1个苹果
小的2个橙子
1个柠檬
30-50粒丁香
3个八角
2片香叶
3根肉桂
适量，我用了几小粒黄冰糖糖
做法：
【第一步】所有水果洗净。🍊把橙子拦腰对半切开，🍎苹果切成薄片，🍋柠檬对半切开。拿起一半的柠檬，把所有的汁水挤进锅里，另一半主要打算装饰用，先切两片美貌的圆片留着，其他部分也把汁水挤出来。
注意，柠檬黄色表皮和果肉之间有一层白色的部分，煮了会苦，一定不能扔进锅里。就用柠檬汁即可。
【第二步】所有香料洗净。丁香一个一个插到橙子皮上，这么做主要是又能获得丁香之迷人气味，又能防止喝的时候屡屡硌嘴。
【第三步】上述所有香料和水果、柠檬汁都丢进锅里。
看！亮黄色的柠檬皮也被成功取下了！虽然很费工，但可以让男神帮忙鸭！😆
【第四步】倒入一整瓶红酒，便宜大碗不心疼的就行，当然越好的酒做出来的热红酒越香...把锅子放到炉上加热，中火微微煮开即可，不要让它沸腾，要不然酒精蒸发光就没啦！接着转小火慢煮一小会儿，在这个过程中可以依口味加入适量的糖，香气四溢的时候就可以关火了。
【第五步】准备摆盘！终于可以把热红酒盛到漂亮杯子里，最好是艺术气息浓厚的马克杯，这里先用普通玻璃杯代替了。饮品的摆盘中，层次感很重要！我一般把苹果片立起来堆在下面，“天马流星锤”橙子放在上面露出一点来，再取一片苹果和一片香叶做作地插在杯沿。

另取桂皮，一杯一根，用火烤出香味，斜插进杯子里。
【完工】恭喜你获得一杯美味又高颜值的圣诞热饮！🎄🎅🍊🍎🍷✨
酒精过敏的我，喝了三杯...意犹未尽。
哦开，我去约男神来享用烛光晚餐配热红酒了，散会💋
香草南瓜酱
抹面包的好搭档。
用料：
适量南瓜
适量细砂糖
适量黄油
适量盐
2滴香草精
做法：
南瓜蒸熟，加少许盐，料理机打成泥。
锅内加黄油，南瓜泥，白糖，一起煮至粘稠，加2滴香草精，装入罐子里密封保存
番茄金针菇肥牛汤
用料：
克肥牛
个西红柿
片姜
把金针菇
勺黑胡椒粉
勺番茄酱
克盐
1胡萝卜
半个洋葱
做法：
准备。胡萝卜切太大，失败。
洗金针蘑
牛肉焯好
海带绿豆莲藕汤
不要以为现在不是吃绿豆和海带的季节，冬天往往气候比较燥，加上人们习惯在冬天进补，又爱吃火锅和羊肉等一些燥热的食物，更容易出现嘴巴长泡上火的情况，所以不妨偶尔吃些凉性的食材中和一下，况且现在正是吃莲藕的时候呢。
用料：
50g海带
80g莲藕
30g绿豆
少许盐
少许鸡精
做法：
海带洗净，绿豆洗净，莲藕洗净、去皮、切成5mm的片
将所有食材放入锅中，加入1升水，大火烧开后，中小火煮至绿豆开花。出锅前撇去浮沫，调入鸡精和盐即可
蘸料 凉拌汁
这个料汁真真是万能的，太棒了！🙋🙋
用料：
100g花生油
2勺细辣椒面
4个干辣椒
两勺白芝麻
3瓣大蒜
2根小葱
2勺生抽
2勺陈醋
1勺耗油
1g盐
1g白糖
做法：
准备蒜末，小葱末


准备一只大一些的碗，放入葱蒜末、白芝麻、辣椒面和切成段的干辣椒。
烧热油，烧至冒烟关火。淋入准备好的料中。
先淋入三分之一的油将碗中的料搅拌均匀， 接着倒入剩下的油。接着放入生抽、香醋、耗油、盐和糖。搅拌均匀即可！
换身衣服拍一张
可以用来蘸饺子，拌凉菜，拌面条……
😍😍爽歪歪
白菜胡萝卜包
每到冬天我们家都会屯上一大袋子的白菜呀、胡萝卜之类的，放在楼道里，吃的时候去拿两个就好了。今天，好吃君做的就是北方人最爱吃的馅料，特别简单只需要2分钟，包包子、做饺子、烙馅饼都可以用它，学会了这种馅料就再也不用买的吃啦~
这次我用它来包了包子，因为我能力不行，给包子捏不出18个褶子，所以就换成了柳叶包的包法，蒸出来松松软软的，里面的馅料咸香的，热乎乎的超好吃~
用料：
1棵小白菜
1小根胡萝卜
1朵香菇
2朵木耳
1小块生姜
半根大葱
2g五香粉
2g蚝油
2ml生抽
1g食盐
200g面粉
2g酵母
8ml玉米油
5g白糖
做法：
洗干净小白菜，香菇和木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮，准备好大葱和生姜。
将所有的食材都切碎，放入碗中。
加入盐、五香粉、蚝油和生抽，搅拌均匀即可。
面包桶中放入少许清水，加入酵母和白糖，再放入面粉，倒入玉米油。开始“和面程序”。
面团和成光滑的状态就可以取出来了。
分成大小均匀的剂子，做完排气动作后揉成小圆球面团备用。
拿一份面团按扁，擀成中间稍微厚四周薄的面片。放入馅料，一左一右的包成柳叶包。
做好所有的。
放入蒸锅中，先小火加热至锅边微微热，关火发酵大概1小时左右。
发酵好的柳叶包比原先大1—1.5倍。（我皮儿擀的薄，所以发酵出来不明显。）
开中火，蒸锅上汽以后蒸15分钟左右。
蒸好以后关火，等待5分钟左右。
然后揭开锅盖~
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
芋泥饼
用料：
半个芋头
依据芋泥份量早餐饼
1个鸡蛋
依据喜好糖
适量猪油
白芝麻
做法：
先把芋头（芋头的量大家自己决定）先切小块状，放入高压锅，我的芋头不是很多，就加了点清水然后用小高压锅压了10分钟。
时间到～然后芋头都蒸熟了，家里的硅胶刮刀不见了，所以用饭勺翻芋头，加入白糖和一勺猪油，翻翻翻，都均匀后就可以。
放点猪油到不粘锅（家里没有不粘锅，我拿平底锅），把芋泥放进来。
小火小火地翻一下芋泥，不怎么粘锅的时候就可以停了。
拿出准备好的早餐饼，把芋泥放到一片饼干上，再拿出另外饼干压上去。

压好后，裹上白芝麻
裹上白芝麻后都先放在一边
打个蛋，加丢丢清水，打打打。
接着，把刚才的芋泥饼干稍微过下蛋液，
然后放到锅里炸下，时间不要久，就两面快速地炸一下，颜色变了就赶紧捞上来吧
好了，出锅～
咬一口，嗯哼，还不错。
就是家里人反映不甜。
西柚甜瓜汁
前段时间入了几个西柚，一直没吃。其实西柚的颜值略胜内涵，单看硬照是美，但如果要探究内里，切开了直接吃可不太好吃。因为西轴本身带点微苦，还有点酸，不太甜。刚好最近又入手了两个大甜瓜，我就想着，甜瓜够甜，水分又多，刚好能弥补西柚的汁少和中和它的苦和酸。试了后，酸酸甜甜的简直不要太好喝，还想再来一杯。况且粉色的果汁绝对能吸引你。
用料：
1个西柚
白甜瓜半只(我的有1300克左右，切了一半榨汁。)，其实换成小甜瓜也可以，份量大概是西柚的2倍就行(如果按1:1榨，怕西柚的苦酸味盖不住)。甜瓜可换成黄的。
榨汁机
做法：
先将西柚头割掉一点点，十字纹将皮割4刀。
去掉西柚橙黄外皮。
去掉西柚内皮白衣。
白瓜去皮切成碎粒。
将西柚肉、甜瓜丁倒入榨汁机，启动程序。
一杯渐变色的粉红果汁就可以开喝了。我忘了提前切下一小片连皮西柚果肉装饰了，所以用了柠檬薄荷装饰。
核桃葡萄吐司
今年年初入了一台烤箱，接下来又入了一台厨师机。于是开始了我的烘培美食之旅。家人喜欢吃吐司是我尝试烘培的源动力。由于没有添加改良剂等食物添加剂，虽然口感略有些干硬，蓬松度不够，但吃得绝对健康。记录下来便于今后不断探索提高，做出少有少糖层次感分明、喷香的吐司。
用料：
300克高筋粉
50克低筋粉
4克酵母
180克牛奶
15克奶粉
1个鸡蛋
25克黄油
20克细砂糖
2克盐
50克核桃
20克葡萄
做法：
先将黄油、盐以外的食材称好倒入容器中，厨师机2档搅拌3分钟，3档搅拌4分钟，4档搅拌5分钟，6档搅拌5分钟，倒入黄油、盐6档搅拌5分钟，7档搅拌8分钟，直至面团透明有薄膜，即可第一次发酵。
发酵面团到原先2倍大时取出称重，一分三，逐个擀开卷起，醒10分钟。之后，再擀开面团卷起放入吐司盒中发酵。吐司盒上盖一块湿布进行第二次发酵。
面团发酵到吐司盒的2/3处可以放入上下管170度烤箱中，加吐司盖。烤箱30分钟后，开盖再烤5分钟上色。
放置烤箱
吐司成品
放凉后切片
玉米火腿浓汤
用料：
1根火腿
半根玉米
20克黄油
2汤匙🥄面粉
80克鲜奶油
4-5个白蘑菇
做法：
准备玉米半个、蘑菇4个、黄油2个、鲜奶油、面粉、火腿、适量淀粉最后勾芡！
玉米要用刀削下来、火腿、蘑菇、切丁备用！
白蘑菇用开水煮一下，加一点点盐去蘑菇的味道！
普通吃饭的碗，三碗水煮10分钟，留水备用！
先放入黄油融化，再放入面粉搅拌均匀，要小火哦！
倒入玉米、蘑菇、火腿搅拌均匀！
倒入步骤4的玉米水，煮至5-8分钟！
倒入鲜奶油、放入盐、鸡粉、黑胡椒粉，加入适量水淀粉勾芡即可！（再大概煮2-3分钟，要用勺子在锅里搅拌）
放一点点切的碎碎的香菜完成了😋
豇豆肉丝
用料：
一小把豇豆
五块钱的肉丝
做法：
豇豆掰成一小节一小节的，洗净
肉丝洗干净
锅烧热，加油，加入肉丝，翻炒
放入豇豆一起翻炒至有点粘锅
加水、酱油、盐、糖，烧至收汁，出锅
花式切苹果
用料：
1个苹果
1个水果刀
做法：
将苹果从中间开始，切夹刀片，下面不要切断
刀要锋利，不然切出的不平整，切出来推出去就是这样子的
将切出的夹刀片拿下来，归原位，再从中间拦腰切断
最后放回苹果上，向前后推开即可
番茄也可以这样切
香烤小黄鱼（烤箱版）
网上买菜 为了拼单 顺手买了一包9.9元小黄鱼 因为太小不适合做别的菜 所以就用烤箱来烤吧 加上孜然 就有路边黑暗料理的味道了
用料：
若干条小黄鱼
切碎姜
1根 切碎葱
三瓣 切碎蒜
2勺料酒
1勺糖
1勺盐
1勺蚝油
适量黑胡椒
适量孜然粉
做法：
小黄鱼去头去内脏、用1勺盐、2勺料酒、1勺蚝油葱姜蒜切末、适量黑胡椒和孜然粉腌制半个小时以上，
一排整整齐齐的放进烤盘，送进烤箱，上下火150度40分钟，然后就可以去做喜欢做的事情了，因为比较喜欢干干的口感，所以没有加盖子，太懒也没有反面面
叮 外酥里嫩的小黄鱼出箱了
慢慢享用
南宁老友粉(山寨版)
在店里吃过一次就回家复制了
味道一样，正不正宗就不要纠结了
好吃就好，想加什么配菜就放开加~

老友粉好吃酸笋是关键！要有好的酸笋炒制出来才够味！
用料：
适量酸笋
适量豆豉
适量肉末或下水
一个西红柿
两小勺辣椒粉
适量水或高汤
适量酱油
适量盐
一两瓣蒜末
适量姜末
一颗小米椒(可选)
适量切粉(干粉，面条)
做法：
如果买的酸笋是整个的要切成丝或稍薄一些的长方形？？？
豆豉，小米椒切碎(方便出味)
西红柿切细丁

热锅下油，下肉末炒香，下蒜，姜末，豆豉碎，酸笋，小米椒末，辣椒粉炒出香味，再加入西红柿丁煸软
倒入水或高汤，我看着加的，我喜欢汤稍多一些能没过粉(在碗里)

这里我煮的是两人份
煮滚后加入，盐，糖，酱油调味
可下些绿叶菜，另外煮熟后切粉或面
盛在碗里，倒入煮好的汤即可

这里油麦菜，家里有什么加什么
咱无所谓
豆芽韭菜秋葵是今天家里有的
加豆芽进去特别好吃，强推
切粉
老婆饼
老婆饼是广东潮州地区一种特色传统名点，老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。我的配方经过改良后甜味适中，酥的掉渣，更受老年人的喜爱。每逢佳节必点的点心之一，希望一样和我喜欢淡甜味的朋友们喜欢！
用料：
馅料:细砂糖40克 熟芝麻10克 烤熟的椰丝10克  水100克 冬瓜糖30克 色拉油26可 熟糯米粉50克油皮：高筋面粉50克   低筋面粉50克  糖粉20克  盐1克  水42克 发酵黄油40克
油酥：低筋面粉40克  发酵黄油20-25克
做法：
将油皮料放入和面机中和成光滑的面团。分割每剂18克，揉圆醒发。
油酥搓匀，软硬度与油皮面团一致。分割每剂12克，揉圆醒发。
馅料：将水加热倒入细砂糖至融化，待水煮沸后离火，加入色拉油拌匀后再加入椰丝和熟芝麻拌匀，然后加入糖碎丁，最后加入熟糯米粉拌匀即可。分割每剂20克，揉圆待用。
小包酥擀制，包馅后擀薄，刷两次蛋黄液，撒上芝麻即可烘烤。
放入预热好的烤箱中以180度，烘烤15分钟或至表面金黄即可。
自制辣椒酱
我从小酷爱吃辣，不论到哪个地方都会买当地的辣酱试一试，这个是妈妈教我的最简单最辣的制作方法，而且不像辣酱那么油腻，可以炒菜用或者拌饭，大家可以尝一尝辣椒是我一根根剪的，纯手工制做，你们也试一试吧😊
用料：
半斤红辣椒🌶️绿辣椒
依口味放盐
几滴高度白酒
两头蒜
1勺糖
做法：
准备的辣椒，不爱吃辣可以用红椒，或其他辣椒
我是用剪刀剪的，嫌麻烦也可以用搅碎机搅细
放到容器里备用，放几勺盐，依自己口味轻重决定，可以尝一下咸淡
手扒蒜两头
剁碎放到备好的辣椒上，也可以用蒜片，不爱吃蒜的可以少放，放几滴白酒，白糖半勺或者一勺，戴手套，用手按摩抓匀，大概5分钟
放入容器里，封存2到3周即可食用
「满分宵夜🌛」随便怎么炒都很好吃的老干妈炒饭！
男朋友钦点想吃的炒饭！
本来想加入肉末的，但是肉馅有点变味，临时决定调整用料，味道也是很惊喜，不用掌握特别的技巧，随便搭配都很好吃。

制作耗时：15min
制作难度：⭐️
用料：
2碗米饭
3勺老干妈
1个鸡蛋
3个香菇
适量蚝油
适量姜末
适量蒜末
适量葱姜蒜粉
做法：
材料⬆️

热锅放老干妈油，爆香蒜末姜末，滑入一个鸡蛋炒蓬松后放入香菇丁。
加入米饭，老干妈翻炒均匀，当表面微焦时放入葱姜蒜粉，蚝油调味，再翻炒几秒，出锅即可。
就！很！好！吃！
空气炸锅版孜然牙签肉
用料：
300克牛肉
20克味加味孜然腌料
适量油，白芝麻，孜然
牙签若干
做法：
牛肉洗净切小块
倒入腌料，白芝麻，少量油拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上，期间翻动入味。
牙签泡水备用
用牙签将腌好的牛肉串起来备用
空气炸200度预热5分钟，放入腌好的牛肉，烤制15分钟左右，期间取出炸锅晃动翻面。
出锅后撒孜然粉即可。
青椒毛豆肉丝
用料：
150克毛豆
240克肉丝
4个（红椒）1个青椒
1根茭白
10克生抽
2克盐
3片姜
10克料酒
做法：
小美主锅放入10克色拉油，放入毛豆设3分钟V健反转小勺炒，音乐声响起后加入姜片、料酒、生抽、盐、肉丝继续2分钟v健反转小勺炒！最后加入茭白丝和青椒设2分钟V健反转小勺（打开量杯盖）音乐声响起出锅趁热享用
紫菜包饭
用料：
1袋烤海苔
2-3条腌萝卜
200克大米
2个鸡蛋
1根火腿肠
1根黄瓜
100克菠菜
1盒金枪鱼罐头
6只鲜虾
1大匙食用油
1小匙香油
1小匙料酒
2小匙醯官醋
1小匙盐
1小匙糖
做法：
圆粒大米淘洗过后用凉水浸泡二十分钟后用电饭煲焖熟。焖米饭的时候可以处理原材料
用水煮焯一下菠菜，锅中放点盐和食用油。这样煮出的菠菜颜色漂亮些
焯过菠菜的水还可以煮虾。大虾去头后用竹签串好，这样煮过的虾仁是直的
摊鸡饼前，先在两个鸡蛋里加入一小勺料酒、适量的盐，然后打匀
煎锅中倒入适量的食用油把蛋饼凉面煎黄
米饭焖好了，趁热在米饭中倒入醯官醋、盐、糖、香油拌匀。醯官醋是原浆米醋，比较天然，如果我没有这款醋的话可以用白醋替代。超市里也有配好味的寿司醋，用寿司醋的话就不用加盐和糖了
把米饭铺在烤好的整片海苔上，把火腿条、腌萝卜条、黄瓜条、鸡蛋条放在米饭海苔片的三分之一处
用寿司竹帘用寿司帘卷起，一定要卷紧这是很重要的如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来。可以来回卷几次捏紧
下面做菠菜金枪鱼口味的，把焯过水的菠菜去除多余水分，金枪鱼罐头中的鱼肉也空掉多余的汤汁，整齐地码放在海苔米饭上，卷实。金枪鱼罐头最好用调好味的，推荐广式和五香口味的。要想把紫菜包饭卷得细一点，可以把烤紫菜用剪刀剪得窄一点
这个要做鲜虾细卷，取一半的烤海苔片铺上米饭放上去皮的虾仁，卷实。细卷可以做很多口味的、腌萝卜细卷、黄瓜细卷、肉松细卷、三文鱼细卷
卷好的紫菜包饭用刀切成1-1.5厘米宽的片。切的时候如果刀有点粘了，用干净的抹布擦净后再切。这样可以保持形状
野生冰粉的做法
野生冰粉籽，就是薛荔果(也叫木莲果)晒干后的籽，因为它的果胶含量很高，不添加任何凝固剂，就可以凝结，所以可用来制作清凉解暑的凉粉🤓炎热的夏天🌞自己搓揉一份干净卫生又美味的冰凉粉😋冰冰凉凉，爽💕
用料：
 25g野生冰粉籽
700g~750g冰水（凉开水）
适量黑糖（红糖）
少许玫瑰酱
少许白芝麻(熟)
一个棉布袋
做法：
用布袋装25g冰粉籽，封好布袋口，确保里面的冰粉籽不会被搓揉出来(用细密一些的布袋)。
700g～750g冰水，（可以是冷开水或者N夫山泉）装入深一点的盆里。
把包好冰粉籽的布袋放入盛好水的盆里浸泡一会，时间可以是3到5分钟（也可以多浸泡一会儿）。
用搓洗衣服的力度（不要太用力）揉搓布袋里的冰粉籽，必需浸在水里揉搓，（不可拿出水面揉搓），不停揉搓5到6分钟（时间很关键不要少揉，也不要多揉）。
揉好的冰粉籽呈粘稠状(如果有杂质可以用网筛过滤一次)。放入冰箱静置冷藏3到4小时（放置时间不一定有的半小时就成型了，而有的则需要很长时间才会成型）。
把黑糖（红糖）用开水融化，冷却，最好冰镇。糖水兑浓稠一些。（用糖浆这步就免了）
凝固好的冰粉籽Q感十足，用勺子舀出稍微打散。
加入糖水（糖浆）和玫瑰酱，撒上熟的白芝麻，可以开吃喽！
👀这是野生冰粉籽的图片，用错材料，导致失败的友友，就不要问我原因了🙃
番茄肥牛金针菇汤
用料：
克肥牛
把金针菇
个西红柿
蒜
生抽
盐
做法：
番茄去皮切丁。烧一壶开水，将番茄泡在开水中约三分钟，用手轻轻一剥即可去皮，再切丁。番茄最好买软一点，我这个有点生了。
金针菇切去老根，洗净沥干备用。
冷水入锅，加入八角桂皮，倒入肥牛一分钟左右捞起。因为肥牛不焯水会腥，煮太久又会老，所以我加点八角和桂皮来去腥味。
锅内入适量油，倒入姜蒜爆香，开大火，倒入番茄丁迅速翻炒出汁。加一小碗开水，倒入金针菇，再加少量盐+生抽，一分钟后再加入肥牛翻炒均匀，盖上锅盖中火焖5分钟左右即可起锅。
火爆肚条
火爆肚条。想吃猪肚很久了，今天终于下定决心买了一付，常规的爆炒法子，加了点儿新鲜的紫苏去腥。
用料：
1付（约1kg）生猪肚
5个青辣椒
3个泡红辣椒
1块泡姜
3瓣蒜
2个红葱头
1大勺郫县豆瓣酱
1大勺植物油
1小勺青花椒
1/2大勺酱油
1大勺黄酒
2小勺芝麻香油
1小勺熟白芝麻
5片新鲜紫苏叶
做法：
将猪肚用盐充分搓洗干净，放在锅里煮一下，取出剔去杂质肥油。放在高压锅里，加上煮猪肚料和没过猪肚的水，中火压20分钟。
将猪肚放凉，切成条或者斜切成片。
将所有的配料切成如图的形状大小。
锅中放油，加入红葱头片、姜片、青花椒爆出香味。
放入泡红辣椒和泡姜片煸炒出酸辣味。
加入郫县豆瓣酱炒出香味，油色变得红亮。
放入猪肚、紫苏叶和青辣椒喷入黄酒翻炒，加入酱油和香油调味，撒上白芝麻即可。
啤酒排骨
啤酒烧排骨，滋滋滋。
这个菜用料简单，味道有层次。
用料：
按个人喜好排骨
适量姜末
适量白糖
适量冰糖
一听啤酒
做法：
排骨洗净，加水放姜片，大火烧开，再焯水2分钟。排骨捞出备用。
锅内加油少许，放白糖小火慢炒，炒成枣红色。下排骨姜末，翻炒，倒入啤酒没入肉块，大火烧开，转小火焖之。
半小时后，开锅，放糖盐，啤酒略苦，要放糖去苦味，大火收汁即可。
色泽红亮，口感丰富。
空气炸锅烤面筋
高蛋白低油脂，减脂期间的快乐源泉
用料：
少量辣椒油
适量盐
适量谷朊粉
适量水
适量孜然粉
做法：
清水加2克盐融化，再倒进谷朊粉做成大块的面筋，上蒸锅蒸10-15分钟
晾凉后切成类似滚刀块的形状（堆在一起会有一点间隙，烤得更均匀），加入一勺辣椒油，适量孜然粉，白芝麻和盐，抓匀，倒入炸篮200度15-20分钟，中间需要抽出翻一下。
草莓蛋糕卷
喜欢蛋糕卷湿润的口感，一直琢磨怎么给蛋糕卷装饰漂亮些，没有上过烘培的任何课程，所有烘培作品来自厨友的分享，自己也特别用心，会经常做，也会稍作改动，往往有时也会收到意外的惊喜，所以特此记录一点小心得。
用料：
5只鸡蛋
60克牛奶
60克椰子油/玉米油
20克细砂糖（蛋黄）
50-60克（喜甜60克）细砂糖（蛋白）
几滴白醋/柠檬汁
5克红曲粉
3克麦叶清汁粉
90克低粉
10克玉米淀粉
做法：
蛋黄和蛋白分离，我习惯鸡蛋打碎后用手指接蛋黄，蛋白从指缝漏出，特别干净；然后称重准备各项其他材料；
玉米油或者椰子油60克，全脂牛奶60克，加细砂糖20克，混合至乳化状态，然后筛入低粉和玉米淀粉，搅拌几下，不用很匀；然后加入5个蛋黄，用手动打蛋器混合均匀，呈大写的“Z"字，只至无颗粒和干粉，一旁静置；
蛋白部分，加入几滴白醋，然后打至粗泡状态，加入60克细砂糖的三分之一，打到细泡状态，再加三分之一，打至细腻全部加入，直到提起打蛋器呈现弯勾状态，不用完全干性；
混合蛋黄和蛋白，先取1/3蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀，一般我习惯从中间切分搅拌，到底的，混合均匀后再加1/3，最后混合的蛋黄糊倒入剩下的蛋白，搅拌均匀；
取20克蛋糕糊，加5克红曲粉，混合均匀后倒入裱花袋扎紧；再取10克蛋糕糊，加3克麦叶清汁粉，混合均匀后也倒入裱花袋扎紧；三能金盘，底部铺油纸，然后先用红色画三角形，再用绿色画叶子；烤箱160度预热,烤2分钟，然后倒入蛋糕糊，整平入烤箱烤15分钟左右；
烤完后的样子，感觉草莓和蛋糕体结合度有点差，也可以试试厨友的冷藏方式，结合度或许会好点；
油纸卷起定型，可以借助擀面杖，冰箱冷藏29分钟，然后喜欢奶油的可以加150克蛋奶油加10克细砂糖打发，可以加入自己喜欢的水果，卷起冷藏，过后取出切块就可以啦；
白菜金瓜汤
无聊待在家里，和猪爸捣鼓了这个菜，个人感觉还行，猪爸觉得好吃，猪妈觉得一般，分享一下
用料：
半个金瓜
8片大白菜
1块豆腐
1个皮蛋
1/4个红萝卜
2朵香菇
30克炼乳
3瓣大蒜
做法：
热锅下大蒜
加入香菇，翻炒至香菇出味
加入红萝卜
加入皮蛋，炒至微微出水
加入金瓜泥(金瓜需要先蒸熟，然后用料理机打成泥)
加入金瓜泥后再加入适当的水，水滚后加入淀粉水，一边搅拌一边慢慢加入
汤烧开后慢慢加入豆腐
依次加入盐，糖，生抽，耗油，鸡精
汤烧开最后加入炼乳，汤会看起来更浓稠
将熬好的汤倒进白菜里再用小火煮一会就可以啦
🍓草莓蛋糕卷
我也是第一次做
方法直接简单粗暴
其实就是那么简单
哈哈哈哈哈哈😄

模具：三能烤盘28cm*28cm
用料：
6个鸡蛋🥚
50g玉米油
50g牛奶🥛
60g低筋面粉
适量草莓🍓
50g砂糖（蛋清适用）
250g淡奶油
18g细砂糖（打发奶油）
做法：
1⃣️玉米油➕牛奶➕蛋黄搅拌均匀。
2⃣️过筛备用的低筋面粉加入搅拌均匀无颗粒状。
3⃣️打发蛋清：细砂糖分三次加入打发，注意观察，打发至提起有树立小尖勾状态即可。
4⃣️蛋黄糊和蛋清搅拌均匀。
5⃣️一定要快速以免消泡。
6⃣️快速高处倒入模具。
7⃣️入烤箱中层上下火165度烤35分钟，要根据自家烤箱的脾气调整温度。稍微高温可以避免粘皮现象发生。
8⃣️利用了烤蛋糕的时间洗草莓切粒备用。烤好的蛋糕马上取出来散热，大概3分钟左右就撕掉烘培纸，然后用新的烘培纸反面散热备用。
9⃣️利用蛋糕胚散热时打发淡奶油，要注意打发的程度。我是直接高速打发快成纹路时换低速继续打发的。做奶油夹心要硬一点才不会掉奶油，打发到9分的程度即可。
最后就是模奶油加草莓粒，用自己会的方法卷起蛋糕就好。用自己喜欢的方法就好。
双皮奶+巧克力雪糕
用料：
少许巧克力碎
一个果冻
一盒牛奶
两个鸡蛋
白糖
做法：
牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，放在锅上蒸10分钟。
等它凉了之后，上面会形成一层奶皮，拨开一角，倒出牛奶，碗底留一些。
倒出的牛奶分成2/3用来做双皮奶，1/3做巧克力雪糕。
两个鸡蛋，分开蛋清蛋黄。
蛋清充分搅拌，倒入牛奶中，加糖搅匀，奶皮掀起一角，沿着碗边倒入。盖上保鲜膜，重新放到锅上蒸10分钟。
蛋黄加糖打匀，倒入牛奶中，加块奶油，和巧克力屑放在锅里煮开即可。
蒸好的双皮奶冷却后口感更好；把巧克力雪糕夜用筛子筛入玻璃杯中，放到冰箱冷冻。
即可。
彩虹饭
五颜六色的蛋炒饭，不仅颜色好看，而且营养丰富，简单快捷，一学就会。
用料：
2个鸡蛋
一小把新鲜豌豆
小半个洋葱
一根火腿肠
1根香葱
适量米饭
少许盐
做法：
我用的是新鲜的米饭，当然剩下的米饭也是可以的。在煮米饭的过程中，将新鲜豌豆煮熟、将洋葱和火腿肠切成粒、鸡蛋打散、香葱切细。
新鲜米饭放凉。在等待的过程中，放猪油和玉米油，稍微放多一点，待会就不用再放油了，油烧热后，倒入鸡蛋液，将鸡蛋盛出。然后利用剩下的油煸炒洋葱和火腿粒，再将米饭倒入，饭炒热后，加入鸡蛋，放入适量盐，最后放入香葱。简单易学的炒饭就出炉啦！
胡萝卜猪肉泥
用料：
1根胡萝卜
一小块瘦肉
少量白菜芯叶子
一个鸡蛋黄
几滴核桃油
做法：
洗净切段
胡萝卜先煮，加入瘦肉，最后加入白菜芯
加入鸡蛋黄，滴几滴核桃油
鸡枞油煲仔饭
用料：
克油鸡枞菌
根葱白
克姜丝
5根广式香肠
3杯大米
若干颗青菜
半根胡萝卜
一点点洋葱
做法：
平时都是猪油做煲仔饭，今天想起架子上的油鸡枞好久没吃了，灵机一动用鸡枞油代替猪油做，做出来的煲仔饭香到爆炸。吃完了才想起来应该记录一下，也没拍照，只有拿剩下的最后一碗随便拍一张凑个数🙃


三杯米淘净，尽量把水控干，加三杯水泡半小时以上，这样做出来的大米比较有弹牙感
香肠斜切薄片。这次用的是皇上皇二八香肠，吃着太柴，所以双十一果断买回四六肥瘦的，不肥不腻不柴。
随手再切一点葱白和两片姜。
调酱汁。东字酱油一大平勺（如果换普通酱油量酌减），生抽两勺半，糖一勺，蚝油大半勺，料酒一勺半，水两勺
煸香肠。一点油润锅，香肠煸至透明。
铲出香肠，锅里下葱白、姜片，煸香铲出。火调小，倒入酱汁翻炒至微沸关火倒出
酱汁完成。
砂锅内壁均匀附上鸡枞油后开大火热锅几秒。关火再转一下砂锅，保证油贴满内壁。

做米饭。大米加入砂锅中。最好先拿勺把米挖出来，等米铺满锅底后再倒入全部水。加入鸡枞、洋葱粒大致拌一下。开小火五分钟，转中火四分钟。
转小火开盖加入煸好的香肠，五分钟（如果是猪油版，小火后开盖，米饭里加入姜丝、一点小磨油）注意从气孔中问问是否有糊味，有糊味后差不多就能关火了。
关火焖十分钟
十分钟后大火一分钟多点，可以听到锅内爆裂声。
关火再焖三五分钟。（之前锅底放的油如果比较多会更容易出锅巴）
做米饭的同时洗菜切菜烧水抄菜。
胡萝卜青菜挨个丢进去煮熟捞出。
青菜捞出后装盘敝干水，倒入适量酱汁拌匀。（最近几次都没放西兰花是因为哺乳期吃十字花科的蔬菜会引起孩子胀气😕）
煲仔饭开锅，加入胡萝卜，均匀加入酱汁拌匀。盛到碗里再加入拌好的青菜。
大功告成 开吃！
洋葱炒土豆
自用菜谱
互相学习，共同进步
用料：
1个土豆
1个洋葱
葱姜蒜
1.5盐
勺生抽
耗油
胡椒
3个辣椒
做法：
土豆洗净切片，放入碗中备用
洋葱洗净切丝，放入另一碗中备用
葱姜切末，蒜切片
热锅放油，七成火🔥，油热放葱姜蒜炒香，放入辣椒翻炒几下，放入洋葱翻炒几下，放入土豆片翻炒几下，转小火🔥，放入盐🧂，胡椒粉，耗油，生抽，转七成火🔥，翻炒至熟，放入鸡精，翻炒盛出。
小白的自制木糖醇雪糕
我血糖一直不好，夏天的雪糕西瓜季节对我来说，简直凄凉，自制冰棍的话呢，把糖换成木糖醇，终于可以安心的吃根冰棍了。配方是白砂糖配方，木糖醇的话没有白砂糖的好吃，木糖醇是放40g
用料：
250克牛奶
2蛋黄
80g糖
250克奶油
50g奥利奥
5g可可粉
做法：
牛奶和蛋黄，混合后过筛，否则容易有小结块变成蛋花汤，影响成品口感。然后加入糖或者木糖醇，加热，沸腾后糖溶化，记得不停搅拌防止糊底。放到常温状态
奶油打到七八成发，喜欢巧克力味道就加入可可粉，不喜欢就不加，也挺好吃的。加入抹茶粉就是抹茶味道，也很棒的。
奶油和蛋奶液体混合，然后加入50g奥利奥饼干碎。奥利奥饼干碎不用特别碎，有小块口感不错的。多少随意，其实多一点少一点都看你喜欢，自己做嘛。灵活
然后有模具放模具没模具放碗里盆里，饭盒里～冻起来。如果放的容器比较大，前三个小时可以每小时拿出来搅拌一下，防止分层和奥利奥沉底。小模具就没关系。四小时左右就可以吃了。非常好吃，真是很棒的
牛奶换成酸奶就是酸奶雪糕，可可粉换成抹茶粉就是抹茶雪糕，不放奥利奥和可可粉就是奶油雪糕～血糖高就把糖换成木糖醇
圣诞姜饼屋/饼干屋灯光图纸
圣诞节到了，亲手做个姜饼屋送给宝宝做礼物🎁，小屋内的灯光一开，顿时暖暖的，浓浓的节日气氛。
配方下厨房里很多，大差不差。
小屋不难做，只需多点耐心，希望大家都能在节日里给孩子带来更多欢乐。
用料：
500g低筋粉
其它等等
做法：
前面
右侧
左侧
后面
效果图构思
图纸详细尺寸稍后可以标注一下，或者大家有需要直接留言，我给发下。
立面图纸
立面图纸
栅栏图纸
鱼香茄子煲超下饭！
学这道菜的初衷呢是因为妈妈很爱吃茄子，结果好像也没给妈妈做过几次。疫情结束了给妈妈做呀。
用料：
2根茄子
根据自己喜好肉末
几朵木耳
少许葱花
根据自己喜好蒜
1勺生抽
1勺糖
1勺淀粉
1勺郫县豆瓣酱
1勺蚝油
半勺老抽
1勺香醋
1勺蒸鱼豉油
做法：
茄子洗净切长条控干水分备用
肉末用料酒腌一下备用
切蒜末，调鱼香汁（以15ml量勺为准，1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，半勺老抽，1勺蚝油，1勺香醋，1勺糖，加4勺热水化开所有调料备用）挖一勺郫县豆瓣酱备用。
热油至筷子插入冒密集的泡沫，放入茄条，炸至稍软捞出沥干油，放一旁备用。
锅留底油放入肉末炒至8分熟放入蒜末郫县豆瓣酱，炒至红油出来。
下炸好的茄条木耳，翻炒几下，倒入调好的鱼香汁，烧开煮2-3分钟。
移入砂锅，调水淀粉勾芡（水淀粉比例差不多3:1的样子）至汤汁浓稠撒葱花，完成～
（家常必备搭配）青菜炒豆腐衣
青菜真的太普通太家常了，几乎家家户户一年中的大部分时间都会吃，但是配上豆腐皮试试，这就有了另一种特别的味道，像小时候外公家的味道，记得小时候外公外婆特别爱用豆制品烧蔬菜，当时还觉得挺奇怪的，现在才发现这样的搭配符合营养学的要求，好有智慧啊！
用料：
2张豆腐皮
5-6颗青菜
适量盐
做法：
豆腐衣用温水泡软，大概需要15分钟，泡着去洗切青菜吧！
豆腐衣泡软后切碎备用，形状可以根据各人喜好，手撕也行😁
锅中加少量油，先放入青菜翻炒至半熟憋下去了再加盐（这是妈妈教我的，可以掌握菜量控制用盐量😝），继续翻炒均匀，再倒入豆腐皮，不要翻动盖上锅盖焖两分钟。
最后再抄一下拌匀就可以出锅了，是不是比单独的炒青菜看上去多了一分新鲜感，也多了一份营养！
培根蛋炒饭
用料：
适量培根粒
1个鸡蛋
适量葱花碎
2碗米饭
适量盐
适量味极鲜
适量黄油
做法：
将需要用的食材提前准备好。
小火下黄油，待黄油化后放入培根粒，翻炒后盛出待用，如果锅内油较少可以再加些黄油，黄油化后加入鸡蛋，搅破鸡蛋翻炒放入饭。
加入适量的盐、味极鲜，炒好的培根粒，翻炒至饭粒色泽均匀后关火，再撒入葱花碎拌均匀即可。
凉拌茄子
突然想吃茄子可是又在减肥索性凉拌一个没想到很好吃
用料：
2个茄子
3勺生抽
3勺醋
半勺盐
3个小米辣
8瓣蒜
2勺辣椒面
适量油
做法：
茄子蒸熟，撕成条，开水蒸几分钟就可以了
蒜切碎，喜欢就多一点，小米辣可放可不放
辣椒面放一点花椒，锅里放油烧热浇一下
撕好的茄子里放生抽，醋，盐，味精，一点点白糖，把蒜和榨好的辣椒倒入拌匀即可
美味黄金鲽
春节的时候买了一箱海鲜，里面就有这个黄金鲽。
以前从来没做过，搜了一下抖音视频，照着里面学，做出来味道还不错，关键是调料。
用料：
1条黄金鲽
1个生姜
2勺生抽
1勺蚝油
10克黄冰糖/白糖
1勺料酒
1勺淀粉
1根葱
2个小米椒
2根香菜
做法：
这里面是一条鱼，做之前把它拿出来解冻。
这鱼长这样，看着有点丑陋，吃起来味道肉质鲜美。
清洗干净后去掉内脏和鱼鳃，我直接把鱼头鱼尾都去掉了，把它切成块。
加入姜丝、生抽、蚝油、料酒、糖， 再加一点点淀粉，更好拌。
搅拌均匀
可以腌制20~30分钟，也可以就这样直接上锅。
锅内放水，再加一点料酒和姜片。
水开后把鱼上锅，蒸8~10分钟，时间不要太长，长了肉容易老。
鱼出锅后，撒上葱花、生姜丝和小米椒粒，再放上一点香菜。

另外烧一点花生油，等油冒烟以后趁热浇在鱼身上。
看一下，是不是很美味？
懒人红烧土豆牛肉(电压力煲版)
厨龄俩月的学生党，准备用电压力煲做这道菜的时候竟未能搜到匹配我需求的菜谱。在借鉴综合了各家或红烧或黄焖的土豆排骨牛肉等菜谱后，用上了中超所有能买到的调料，半原创地有了以下尝试。由于做饭时间有限，选择这种方法不用跑厨房好几次，备好一切按下键便可坐享其成。以此记录，方便今后不断改进提升。新手上路，还望路过的大厨多多指正提出建议呀～
用料：
380克牛肉块
2个大土豆
少量胡萝卜
1个洋葱
一小块火锅底料
一点点香叶桂皮八角
适量老抽生抽
几个干辣椒
适量葱姜蒜
一勺料酒
适量油盐
半勺糖
做法：
买的是牛肉块，个人觉得英国的肉类味儿很重且腥，都会多次用清水浸泡逼出血水，冷水下锅，加料酒生姜白胡椒，变白煮出浮沫后捞出，清洗干净 (为什么加白胡椒，我也不知道，大概是为了压住腥味儿，买都买了不加白不加😬)。
热锅放宽油(因为后面将不会再放油了)，蒜、姜、干辣椒爆香，洋葱爆香，放入胡萝卜，牛肉，翻炒均匀后加入生抽、火锅底料(用的重庆刘一手火锅底料)、香叶桂皮八角白糖，再次翻炒一两分钟。
全部倒入压力煲，加入热水(据说加冷水会使得肉质收缩变硬影响口感，不知道是不是真的)没过食材，加适量老抽上色和少量盐，加入土豆块。按下最小的压力按钮，做好后再开锅，完成！撒葱！撒花🌸🌸🌸
超迷你戚风杯子蛋糕
用的戚风杯子蛋糕的方子，用的超迷你纸杯托，最适合送给小朋友，小小的，好可爱。
用料：
55g低筋面粉
3个鸡蛋
45g细砂糖
30g色拉油/茶树油
30g牛奶
2-3滴香草精
适量巧克力、装饰糖等
做法：
蛋黄加入20g砂糖，搅打均匀。
加入色拉油或茶树油，搅打均匀。
继续加入牛奶搅打均匀。
筛入低筋面粉，拌匀。
蛋白加入25g砂糖打至硬性发泡，砂糖分三次加入。
棒棒糖磨具里放入迷你纸模，面糊装入裱花袋挤入纸模中，约8分满。
烤箱预热175度，20分钟左右。
出炉凉至常温后，表面用巧克力、装饰糖、杏仁片等随意装饰即可，收工，吗。
红烧玉秃鱼
玉秃是深海鱼，鲜度好，一般清蒸就鲜掉眉毛，今天尝试红烧，多了点汤汁打鱼冻吃。
这个季节的玉秃鱼有很多鱼籽，去掉鱼籽肚子好干净。
用料：
1斤玉秃鱼
做法：
新鲜的玉秃鱼,身体外有层黏液。
从嘴巴处剪了一道口子，把深色的表皮剥掉。浅色的肚皮刮掉鱼鳞。去鳃，这季节玉秃产籽，几乎看不到内脏。
生姜，蒜叶或葱花准备
热油，姜蒜爆香
玉秃鱼煎炒至两面白色。
倒入生抽和料酒，视情况加开水作为汤汁。
焖锅2分钟，撒蒜叶或葱花出锅。
无水豉油鸡
其实我一直都喜欢做美食，玩烘焙10年了，只是懒得建菜谱，邻居们经常会问哪个菜如何如何做，我也懒得一一重复，所以还是搞个菜谱吧~
        这个豉油鸡做起来也简单，小孩很喜欢吃。
        后面我都会逐一上美食哦，欢迎朋友们关注。
用料：
一只鸡
10片姜（可以加几片沙         姜）
一点点冰糖
饭碗大半碗生抽
一小勺白酒
半汤匙耗油
做法：
热锅，锅里放油，比平时炒菜油多2倍，铺上姜片，小火，炸30秒这样，把鸡放进锅里盖上。5分钟后倒进酱油、耗油、白酒，盖上，中小火。
10分钟后转最小火，期间中小火，最小火相互转换，给鸡翻身，自己把握好。全程都要盖锅盖，1小时左右出锅。
斩件浇汁。
锅里会有汁的，倒出来，鸡斩件后浇上，开吃。
牛油果寿司
用料：
肉松
鸡蛋
胡萝卜
牛油果
海苔片
熟芝麻
做法：
煮饭，加寿司醋，拌匀，放凉。
鸡蛋摊成片，切丝。
胡萝卜切条。
海苔摊平，铺满米饭，加肉松、胡萝卜和蛋皮丝。
卷好后切片。在上面盖上牛油果片，撒上熟芝麻。
混沌皮版锅贴
记得上大学时候，有一次跟同学逛街逛饿了。碰巧有卖这种锅贴的，当时或许真的饿了的缘故，真的觉的好好吃，酥酥脆脆的。因为要等着做好。就站那看，然后就记住了方法。好多年了，一想起来就想吃。
用料：
1只鸡蛋
20张混沌皮
少量葱花
少量姜末
少量盐
少量十三香
少量韭菜
两片花白
做法：
买来这种现成的混沌皮，薄薄的。做好的锅贴从外面都能看见馅。
鸡蛋打散，放盐炒好，用锅铲在锅里切碎点。
姜，葱，切蓉备用
韭菜切碎，花白切碎备用
韭菜碎里面加姜蓉，葱花，捣碎的鸡蛋，花白碎可加可不加，依个人喜好。也可以换成别的馅，都可以的。
加入调料。盐，十三香。拌匀
把馅放到混沌皮的一边
对折，边可以抹点水稍微压一下。
入平底锅，或者电饼铛。煎至两面金黄即可。
翡翠白玉水饺
用料：
500克肉馅
1个洋葱
半根大葱
4片生姜
500克韭菜
3个鸡蛋
5朵香菇
1把粉条
1个火龙果
1把菠菜
做法：
生姜切末，盐少许，味精少许，蚝油，酱油，生抽；起锅热油，放入少许花椒，大料，油热冒烟，捞出大料花椒，泼入肉馅，顺时针搅拌；热锅放入切好的洋葱断生后倒入肉馅继续顺时针搅拌，放入葱末，稍到些香油。
鸡蛋炒熟，将韭菜末，香菇末，粉条倒入鸡蛋内，加入盐，味精，少许五香粉。
菠菜洗净，直接榨汁取菠菜汁。
菠菜面包裹白面团，取小块，待用。
红龙果榨汁，直接揉面。
取小块待用。
热腾腾的翡翠白玉水饺下锅。
出锅。
出锅。
辣鸡块汤
用料：
2个大鸡腿
3个鲜土豆
2个胡萝卜
1个洋葱
半个金针菇
1个青辣椒
半把蒿子秆
3勺辣椒酱
3瓣蒜瓣
少许盐
做法：
大鸡腿斩块，泡出血水，多洗几次
土豆切块，我用的是小土豆，做的时候注意食量啊，泡水待用
胡萝卜切块
洋葱切丝，注意辣眼睛……
辣椒切段备用
蒿子秆和金针菇洗干净，金针菇撕成小朵
我多加了一个辣酱，火鸡面里的，超级辣
上面的辣酱在加入辣椒酱，辣椒面，盐，喜欢辣的可以多放
搅拌均匀
煮开一锅水，放入调好的辣酱和蒜瓣；加入鸡腿，大火煮开小火加盖煮5分钟；放入所有配料，待土豆和胡萝卜煮熟即可；
全麦吐司【我爱面包机】
摘自《我爱面包机》全麦面包P33
不知道外公什么时候喜欢吃我做的面包，饼干之类的。但是又有糖尿病，所以稍微改动了一下方子。做了一款糖尿病人也可以吃的全麦吐司。
有的主要事项写在小贴士里。
用料：
130g (原方150g)高筋面粉
130g(原方100g)全麦面粉
4g盐
3.5g酵母
20g红糖+元贞糖（原方绵白糖）
20g橄榄油
20g(原方10g)牛奶
150ml(原方180ml）水
做法：
准备材料。
将液体先放入面包机中。然后放入高筋面粉+全麦面粉。最后放入酵母。
启动“和面程序”走10分钟左右
10分钟后开启“全麦面包”程序。重量500g,烧色浅。然后就全部交给面包机
一次发酵时候已经发到一半了。
出炉后冷却。隔夜切开味道会更好。
紫薯银耳羹
美容养颜的高颜值下午点心
用料：
1个紫薯
2朵银耳
随意枸杞
随意冰糖
随意红枣
做法：
银耳前一天晚上泡水里的，第二天使用。
先银耳高压锅压大概5分钟左右，放红枣压5分钟。后放紫薯小火炖15/20左右。期间可以定时搅拌一下。最后放冰糖放枸杞。（枸杞我买来是干的，提前用冷水或温水泡5分钟）
完工。
高颜值
超糯
低脂低卡芹菜番茄沙拉
用于自己记录保存使用
用料：
适量芹菜
1个番茄
做法：
芹菜切小块，焯水软了之后即可捞出，晾凉
加入切好的番茄小方块，用油醋汁拌一下即可放冰箱冷藏备用。
拿出来食用的时候，可以加入蔬菜粒或者鸡蛋切丁伴着吃。凉爽，适合夏日
上海咸肉菜饭
心心念念小时候的味道，一碗上海咸肉菜饭上桌，其它菜都失去了颜色。
用料：
250克稻花香米
适量水
适量玉米油
2小片姜
一小块咸肉
5克料酒
300克上海青
小半根胡萝卜
适量盐
2克松茸鲜蔬粉
一小勺猪油
做法：
取250克家中常备的稻花香米，淘洗后放入比平时蒸饭略少一些的水量，电饭煲按白米饭键开始煮饭。
准备上海青300克，胡萝卜小半根，咸肉一小块，姜两片。全部洗净后咸肉切小片，上海青和胡萝卜切碎。
锅中放油下姜片爆香，放入咸肉倒入5克料酒，翻炒至肥肉变成半透明时关火。
把炒好的咸肉放入电饭煲中继续煮饭。
锅中放少许油下切碎的胡萝卜翻炒片刻。
放入上海青翻炒至断生，加盐和松茸鲜蔬粉调味，盐量比平时炒菜要略多一点点。关火盛出。
等待电饭煲煮饭到还有15分钟时将炒好的菜放入。
翻拌均匀后继续焖煮15分钟。
时间到，开盖用饭勺打松菜饭，这时可加入一小勺猪油增香，不喜猪油的可不放。
开动啦，香喷喷的咸肉菜饭你想不想吃😄
墨西哥卷饼
墨西哥卷饼包好后，放入口中，牛肉的汁水顺着你的指尖流下，外面的玉米饼香酥清脆还带着一股浓厚的玉米香，内里的食材不安分地在嘴里迸发诱人的惊喜。
眼前这一块块从卖相到口感都十分诱人的墨西哥卷饼，只要咬上一口，你就会被一股混合的美味击中！
用料：
120g玉米粉
30g面粉
20g橄榄油
80g水
130g牛肉
半个洋葱
1个番茄
1个牛油果
1个黄彩椒
少许香菜叶
适量卡夫芝士粉
适量盐
适量黑胡椒
做法：
把牛肉切成小块状，加盐和黑胡椒搅拌均匀，腌制15分钟
把洋葱、番茄、青椒、牛油果切成小块状，香菜切碎，加入盐和黑胡椒拌匀，备用
将玉米粉和面粉加入水和油混合，揉成面团，放一边备用
牛肉用锅煎熟，盛出备用
把揉好的面团分成等分小面团，擀成巴掌大小的薄饼
在平底锅中刷一成薄油，小火两面烘烤熟面饼，每面时间控制在2分钟左右
将烘烤熟的面饼放进自制纸袋中，这样可让面饼定成U形
将拌好的沙拉放到饼上，摆上牛肉粒，撒上芝士粉
摆盘
青椒酿肉
超下饭一道菜
用料：
个青椒
克猪肉馅
勺生抽
勺料酒
勺蚝油
克盐
克糖
个鸡蛋
大蒜，小米椒
做法：

肉馅加入葱姜末，酱油，蚝油，糖，盐，一个鸡蛋搅拌均匀，然后加入半碗花椒水分多次打入肉馅，肉多可以多加水，顺时针搅拌！

青椒去籽洗干净，选直一点的，肉馅塞满青椒，
准备调料，蒜片葱花，小米椒
不粘锅放油下辣椒中火煎两面成虎皮色
虎皮色

下蒜片，小葱白
下蚝油，生抽，糖，盐
加入一碗开水煮五六分钟左右
不用盖盖子，不然颜色会发黄，用牙签在辣椒戳一些小孔更入味（此处可变身容嬷嬷[阴险]）
放入小米椒，最后收汁放鸡精提味，勾一层薄芡出锅，撒上葱花！
配上一碗米饭
花卷馒头
宅家里没事就想着做吃滴😂吃腻了圆馒头，整点花卷吃。这款花卷虽然是一次发，但做出来很好吃的，非常松软又有嚼劲💋
用料：
300克普通面粉
3克酵母
180克温水
4克盐
做法：
备好食材
把酵母，盐倒入温水里
搅拌融化
然后把酵母水倒入面粉里，边倒边搅拌，不要一下全倒进去，搅成这种面絮状
再用手揉
揉成这样种光滑状即可
面条团揉光滑后，拿出来搓长
切成大小一致的小面剂
然后把每个面剂团圆
盖上保鲜膜静置5分钟
取一个出来搓长
压扁
用擀面杖擀薄
翻过来再次擀均匀
刷层油
上面撒点面粉，这样卷起来才会有层次感
然后这样卷起来
压扁
往中间切刀，但顶头不能切断
然后这样给编起来
底部捏紧
然后这样
给盘起来
底部用手压扁，沾点水
把底部压底下
做好后，放入温暖处发酵至2倍至2.5倍大
已发酵好，体积明显变大，手杵下能立即回弹就可以了
冷水上锅，水开后大火蒸15分钟左右，时间到不要立即打开，闷个5分钟左右再打开，避免回缩塌陷的情况出现
哇塞，好香……
好软
香蕉苹果蛋奶烤燕麦无糖饱腹营养健康
用料：
适量燕麦
1香蕉或者苹果
1-2鸡蛋
适量脱脂牛奶
适量奇亚籽
做法：
我是用的黑麦片+小麦胚芽，对就是那个传说中高蛋白高维E低热量低脂低胆固醇的小麦胚芽，加上奇亚籽，用牛奶泡好，放进冰箱一晚。
香蕉一半压泥铺在碗底，把蛋液跟燕麦搅拌混合倒在上面，留一点蛋液，另一半香蕉切片铺在表面，把剩余的蛋液均匀淋在上面。
烤箱190°预热10分钟，烤20分钟后，换成160°10分钟
这个用的是苹果，切小块，没去皮，淋上蛋液烤出来很好看！
这个是香蕉加了蓝莓，撒了自制的海苔鸡胸肉松，美味！(ꈍ ʚ ꈍ)
红心猕猴桃蛋白溶豆
感谢宝宝老师的配方。
用料：
35克英国牛栏婴儿奶粉2段
10克玉米淀粉
50克猕猴桃泥
2个蛋白
6克细砂糖
做法：
猕猴桃打成泥，取50克备用。
奶粉必须图示这种。
称取奶粉35克，玉米淀粉10克
加入50克猕猴桃泥
用刮刀混合均匀。
蛋白加6克糖用打蛋器打发到可以拉出直立的尖角。（跟戚风蛋白打发一样）
奶粉猕猴桃泥跟蛋白用翻拌的手法混合均匀。
裱花嘴放入裱花袋，然后装入混合好的溶豆泥。
如图挤好。烤箱预热90度，然后烘烤90分钟。
成品。
黑椒牛仔骨炒年糕│多力浓香花生油x金牌家宴
俗话说“冬至大如年”，从古至今国人对冬至节气都是非常重视的。各地人民过冬至都有不同的饮食习俗，老底子的杭州人呢过冬至一般都要吃年糕，年糕长高图个吉利嘛。秋收冬藏也正是进补的好时节了，这道黑椒牛仔骨炒年糕，味香浓厚且滋补，冬令进补也正当时。

这次用到了多力压榨一级浓香花生油，采用了蒸煮压榨工艺,可以保留花生原香和营养,多力浓香花生油富含磷脂和维生素E，无添加原汁原味炒菜就是香,营养丰富更健康，连孕妇儿童也可以放心用呢！
用料：
适量多力浓香花生油
300克牛仔骨
一小碗年糕
3大勺黑椒酱
少许盐
少许（可选）现磨黑胡椒
5-10克黄油
做法：
所有材料准备好。牛仔骨提前拿出冰箱解冻。多力浓香花生油一小桶比牛仔骨还要长～
牛仔骨切段用少许盐和黑胡椒腌制一会。
炒牛仔骨是快手活，这里先把年糕下水煮熟捞出。
锅烧热，倒入多力花生油。
大火下牛仔骨煎1-2分钟，翻面继续煎1-2分钟。
下年糕翻炒。
加入黑椒酱翻炒至牛仔骨和年糕都均匀的裹上酱汁。
最后准备起锅之前下一小块黄油翻炒至黄油融化。
即可装盘，准备开动啦。
巧妇清炒莴苣
用料：
一根莴笋
两颗蒜
适量克盐
做法：
莴苣削皮切丝
蒜末，喜欢的可以放多一点
下油爆香蒜末，闻到味道立刻下莴苣丝翻炒
翻炒一分钟，下点水煮一下，喜欢吃软的可以放多点水，不过脆脆的更好吃！
差不多水干就放盐出锅！
奶香水立方吐司
一个450克吐司的量刚好做二个水立方吐司
用料：
280克高筋面粉
50克细砂糖
3克酵母
1克盐
160克牛奶+鸡蛋液
20克黄油（玉米油）
做法：
所有材料
二个刚入手的吐司模
除黄油外全部材料放入面包机，按和面键（15        分钟）
加入黄油，按面包机“和面发酵”
面团发酵结束，拿出面团按柔几下，排出气体，均匀分成2份，搓圆。盖上上保鲜膜发酵20分钟。
取一份面团，用擀面杖擀成椭圆形，卷起来，从下往上卷，再擀一次，再卷一次。
放入吐司模，盖上保鲜膜发酵40分钟。
发酵八分满，盖上吐司盒盖子。
预热烤箱，160度35分钟。
出炉！
脱模！
✌🏻✌🏻✌🏻
好吃到尖叫的绿豆馅（做月饼，绿豆凸和面包的全能搭档）
糖和黄油的量可以根据自己的口味来调整，哈。我一般一次做这么多的量，然后把绿豆馅放在密封盒里冷冻保存。不需要这么多的话，可以做三分之一或者一半都可以。
用料：
405克脱皮绿豆半
300-320克细砂糖
180-193克黄油
做法：
将脱皮绿豆半放入水中泡发至少三个小时。
将泡发好的脱皮绿豆半沥干上锅，大火蒸50到60分钟。至用手能将绿豆半碾碎。
将蒸好的绿豆半放入料理机加入糖和黄油打碎搅拌均匀。成泥状就可以了。
心情土豆沙拉
我们宿舍的女孩子有时候为了减肥，可以早餐吃苹果，午餐吃土豆/番薯，晚餐不吃。

反正我是忍受不了长期吃素的，就算吃土豆我也是要加了肉和沙拉酱的(〃´-ω･) 。

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。同时还含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，预防肠道疾病的发生。土豆是一种碱性蔬菜，能中和体内代谢后产生的酸性物质，具有一定的美容、抗衰老作用。

吃土豆一定要去皮哦，土豆皮中含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象。对了哎，发芽并出现绿色斑块的土豆不宜煮食呢。

圣女果含有糖、蛋白质、果酸、维生素、矿物质、胡萝卜素、番茄色素等等，吃圣女果可以温肺益肝、健脾胃、止渴等，还能预防牙龈出血等。其中还含有大量迄今为止所发现的抗氧化能力最强的天然物质——番茄红素。

虽然土豆（76大卡/100g）和圣女果（22大卡/100g）的热量都很低，但是沙拉酱的热量724大卡/100g，相当于一个大鸡腿了。

但是呢，吃饱了才有力气减肥嘛~
用料：
1个土豆
适量火腿
1勺沙拉酱
适量圣女果
适量生菜
做法：
准备食材。女生一般吃一个巴掌大的土豆就够了~因为土豆超级能让人有饱腹感的。

你们买的时候也可以看心情选几个小土豆或者一个大土豆。
先把土豆洗洗刷刷干净后切半放入小电饭煲里，加水淹过土豆和一小撮盐（小拇指甲面积大小）后，按煮饭键（10min/次）。

煮饭键自动跳之后，还要再煮10-20分钟。（时间视土豆大小情况而定。）
土豆还在锅中煮的时候，可以把生菜洗净切丝，把圣女果和小烤肠切碎备用。

自己DIY的时候也可以加其他配料呀~比如玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、金枪鱼、沙丁鱼等等。

要想知道土豆有没有熟，可以用筷子从上戳到底再拔出来。

熟的土豆戳的感觉是很松软的。
熟土豆的皮极容易剥，将土豆压成泥，加入生菜丝、圣女果碎和烤肠碎，还有香甜味的沙拉酱！！！

搅拌之后就可以大吃一顿了哈哈哈！
搞定！吃起来！
种草时间：

小宇青年电饭煲

网红文艺小饭煲，达人们推荐好物。智能APP控制+美食自媒体，专为独居年轻人设计！
老北京炒红果[快厨房]
这是一道晶莹剔透，酸酸甜甜，地道的北京美味小食，老北京炒红果，冷藏之后凉凉的更好吃哦，比起冰糖葫芦在家更方便操作和掌握，快get起来吧。
用料：
500克山楂
250g山楂冰糖及水的比例为2:1()冰糖
250g清水
做法：
山楂洗干净，用筷子或者钢笔帽穿过山楂去核
将去核的山楂清水浸泡再次清洗
将山楂倒入锅中，加入250g冰糖250g清水
大火烧开烧至冰糖完全融化
调制小火煮到汤汁浓稠,中途可用勺子或铲子翻动山楂，注意不要把山楂弄烂，煮至山楂软烂不碎的程度即可
山楂经过炖煮释放出充分的果胶，再加上浓稠的冰糖汁包裹，色泽红艳鲜亮十分好看
淋上酸甜红艳的汤汁一起放在容器晾凉就可开吃啦,怎么样很简单吧？冷藏之后味道更好哦～
来，快吃一颗吧!
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咖喱饭
快，方便，好吃～
用料：
1个土豆
0.2根胡萝卜
1只鸡腿
1块咖喱块
几刀洋葱
做法：
切好，蒸一下。这样煮的时候比较快。
蒸土豆的时候准备其他食材。
洋葱最好用紫的。
炒香。这时候土豆也蒸好了。
下肌肉，昨天烤肉剩了一点点鸡胗也被我放里了，正常是没有的～有的人吃不惯，可以换成牛肉猪肉，也很好吃。
炒土豆，放水，放咖喱块。
继续～～把水分煮干一些，一分钟，超级快
剩饭，开吃～
懒人半小时披萨
下班回家累个半死，经常懒得做饭。最喜欢这个半小时披萨，营养美味，而且连带第二天早饭都一起做了。
用料：
1个6-12寸冷冻披萨饼坯，请按个人食量选择。
6只大虾
0.5个小个洋葱
0.5个青椒
适量胡萝卜
20克甜豌豆
20克玉米粒
2勺番茄酱
100克马苏里拉芝士
0.5勺干燥披萨草碎
0.5勺干燥罗勒叶碎
做法：
青椒洋葱胡萝卜洗净切碎。
玉米粒甜豌豆洗净，挤干水分。
熟虾仁解冻，去头尾外壳，抽去虾线，洗净，对半切开。
野生蘑菇泡发，挤干水分。
推荐凤球唛番茄沙司。
欧澜马苏里拉芝士。
味好美的大罐披萨草和罗勒叶，一罐可以用很久。请忽略被我弄脏的香料罐子。😓
冷冻披萨饼坯，不需解冻，放进抹好油的烤盘，加进一点点水。将番茄酱涂抹均匀。
涂好番茄酱的饼坯，先撒薄薄一层马苏里拉芝士，再把以上食材码好。
最后再铺一层马苏里拉芝士，撒上披萨草和罗勒叶。
烤箱220℃，上下管，烤20分钟。
美味披萨烤好了。😋
轮刀切开，成4-6块。
披萨铲子铲起，配上凤球唛番茄酱，开吃咯😄
延旭创意菜制作花开富贵秋葵满天星🌻吸引眼球简单快速制作
创意菜制作花开富贵秋葵满天星，对于爱吃土豆泥或者爱吃秋葵的来说无意是美上加美的一件事情。动手吧，超简单，超有颜值🌹🌹颜值控可以上手啦💐
用料：
10根秋葵
2个土豆
3克盐
2根香葱
5克橄榄油
1克白胡椒粉
装饰部分：
1个水萝卜
半个白萝卜
5片生菜叶
5片紫菜叶
1根胡萝卜
做法：
土豆用蒸锅大火18分钟蒸熟，捣碎放上所有的材料搅拌，成糊糊状就可以。备用
秋葵清洗干净，把水烧开放里2分钟捞出凉会在切块，把头和伟去掉。准备一个圆形碗里面抹点橄榄油，一颗一颗摆好，一直摆到碗面。
然后把土豆泥倒入碗里，装满。在做装饰部分，可以随意发挥想象装饰，完成后在把碗倒扣在盘里即可。
远看像不像一束花💐
紫牡丹来合影一下。💐
可以出啦，吃着的样子都很迷人。💐
.经典台式卤肉饭.
前几天去台北旅行了一趟，因为时间紧，只呆了短短三天，没能有机会去寻找好吃的卤肉饭，于是回来第一时间就动手做了。
台式卤肉饭的精华在于一个关键的配料：红葱酥！淘宝可以买到哦～建议作为常备材料，平时烧菜都可以加点。另外我改良了一下，加入了腐乳，味道更进一层～
用料：
800克五花肉
几片姜
一根大葱
3瓣蒜
20g红葱酥（强烈建议）
1块腐乳（建议）
3勺老抽
4勺生抽
10g糖
适量盐
1个八角
2片香叶
几块三奈
1块桂皮
做法：
准备好所需要材料，因为我冰箱里有库存的肉，所以没有买五花肉，但只要选肥瘦搭配比例约为3:7的肉都是ok的，不一定非要五花肉哦～各种调料比例参考图片。
将猪肉切成宽1cm，长约为2-3cm的长条丁。
取炒锅加入食用油和葱姜蒜，注意将葱姜蒜都切成差不多大小的丁状或片状。
炒出香味后加入猪肉丁，中小火翻炒变色。
加入老抽、生抽、糖，继续翻炒。
加入约2-3升开水，水多一点不怕。
大火烧开后撇去浮沫。
香料洗净后加入。
倒入红葱酥。
加入腐乳一小块。
搅拌均匀，大火烧几分钟后转最小火盖锅盖炖煮。
大约1.5-2h后，取出大块姜、香料，此时汤汁已经浓稠，并且肥肉部分油已经完全炖出，瘦肉部分软烂即可。尝一下咸淡，可以适当加点盐，若颜色不够深，还可以再加少量老抽。
配上米饭，浇上汤汁。
香米饭搭配卤肉，每一口都是满满幸福～
杏仁花生酱饼干
抽空做了杏仁花生酱饼干，拍照的时候，拉上了鹅黄色的窗帘。
光线发生了微妙的变化，照片也显现出温暖的红黄色调，很漂亮。
花生酱添加进饼干配方里，烘烤后其实并不能尝出明显的花生味道，
但是浓郁四溢的香味却是挡都挡不住的，这款饼干在做的时候满屋都是幸福的味道。
就连围脖闻到香味都兴奋的在房间里跑来跑去。
除了花生酱，我还加入了一些杏仁片。
在吃到酥酥得饼干的时候，还能咬到脆脆的杏仁片，层次有了也增加了新的口感。
用料：
80g低粉
40g花生酱
15g杏仁碎
25g鸡蛋
50g黄油
30g糖粉
1/4小勺小苏打
做法：
花生酱+软化的黄油+糖粉一起用电动打蛋器打至顺滑，体积蓬松，颜色变浅
看一下打好的状态
分几次加入鸡蛋液，每次都要等上一次鸡蛋和黄油类完全融合后再加入下一次
再看一下加好鸡蛋液的状态
筛入低筋面粉和小苏打
把材料切拌均匀
到无干粉成团的状态
取适量面团揉成小球放进烤盘
用叉子把面球压扁，并形成叉子的纹理
烤箱预热180度，烤20分钟即可
苔条面拖小黄鱼
宁波口味
用料：
小黄鱼
苔菜条
面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐
做法：
热气小黄鱼去头剪去肚皮，洗干净，晾干，像日式生鱼片差不多把鱼一剖二，去掉大骨和边骨，用镊子把手摸得到的小鱼刺拔干净，鱼皮留着没关系。
面粉淀粉2:1加少许泡打粉用冰水调成糊状，别太厚，苔菜条微波炉中火转一下，用手搓入面糊，再加点盐调好味。
鱼片挂面糊两面煎到微黄就可以了
再用吸油纸吸一下装盘就可以了
紫薯丸子汤
妈妈种的农家紫薯#
用料：
些许丸子
一根紫薯
做法：
紫薯磨碎或者切块切条
所有材料一起煮开
不柴的鸡肉丸子
非常适合减脂、单身和懒人。 “不柴”主要是因为鸡肉里加了豆腐和蔬菜，并且这些料里面都含有一定水分。

简单的丸子里有高蛋白的鸡肉、高蛋白和高钙的豆腐和各种蔬菜，营养均衡又足够。

冷冻起来，吃的时候简单的微波炉加热或煮一下，不用再加其他材料，就是简单又营养的一餐。
用料：
6块鸡胸肉
1.5块北豆腐
6朵香菇
300克玉米/青豆/胡萝卜丁
3个鸡蛋
4根小葱
1小块姜
2汤勺料酒
4小勺酱油
4小勺麻油
1.5小勺鸡精
1.5小勺黑胡椒粉
半个洋葱
做法：
鸡胸肉6块粉碎后，加料酒2汤勺，搅拌；再加粉碎后的小葱/姜；搅拌静置，主要是为了去除鸡肉的腥气。
然后加入粉碎后的豆腐，香菇，玉米粒/青豆/胡萝卜丁、洋葱、鸡蛋，以及所有的调料。  香菇玉米等如果喜欢质感，可以不粉碎太细；调料根据个人喜好加减；  可以把一小勺馅料用微波炉加热一分钟，尝一下再调整口味。
水开后下丸子。不追求形状的直接用小勺挖一勺馅下锅就行。 丸子浮上来就可以捞出来。晾凉冷冻。
【孕期补血】鳗鱼胶炖羊肚菌排骨汤
鳗鱼胶也叫鳝胶，它的营养很高，可以补虚养血，提高造血能力，还含有大量的DHA和EPA，促进胎儿的脑部发育。鳗鱼胶一条有手臂长，每次一条就够了，我们炖了两人一起喝，每人有2大碗。鳗鱼胶不算厚，可以免泡发，相对来说很方便。
        羊肚菌可以养脾胃，帮助消化吸收，提高免疫力。
👏炖好的汤出乎意料的鲜甜，完全不腥。
孕中期吃花胶比较好，妈妈和BB都好吸收，还可以防止妊娠纹。如果孕妈平时也有贫血，备孕期就可以开始喝汤调理。
用料：
1条鳗鱼胶
200克排骨
2片姜片
15克羊肚菌
3颗红枣
9粒元贝
做法：
图片是干的鳗鱼胶，在干货店可以买到，一斤的价格大约是一千多到两千，很长的有40厘米左右吧。不会买的可以找我。
鳗鱼胶剪小段，泡30分钟，然后把内膜撕掉，内膜带走血丝，撕掉就可以去腥。羊肚菌冲洗干净，泡10分钟。其他材料洗干净，排骨去血污，备用。
全部洗好，就把所有材料放入炖锅，定时2.8小时，完成后下盐调味即可。
新疆羊肉抓饭
其实很多新疆美食，选用的材料并不复杂，都是用非常简单的新鲜食材佐以更简单的调味料制作而成，出品的口感确让人惊艳、百食不厌、难以忘怀～
用料：
300克羊肉（脖子、后腿、排骨均可）
1-2根胡萝卜
1-2根黄萝卜
半个洋葱
2杯米
适量盐
做法：
羊肉洗净泡除血水控干备用。
胡萝卜、黄萝卜切条，大概是汉堡店里薯条的粗细，也可以略粗一些。
取洋葱半个切丝或者丁、小段均可
起锅放比平时炒菜多一些的油，放羊肉翻炒。
放入洋葱翻炒，炒至羊肉边角略干、洋葱软烂
放入胡萝卜、黄萝卜
翻炒，加盐，盐可以适量多加一点。
加开水至刚好没过肉和菜，稍稍炖煮片刻，把洗净的大米平铺在羊肉和菜上，盖锅盖煮至米熟（此步骤担心把握不好火候的可以换电饭煲）
成品。