xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
红枣干贝粥
干贝的鲜香,夹杂着红枣的甘甜,入口时美味
装喉间,无法抵挡。相信在美味的面前,很多人
都难以自已,即使管住了嘴,但心里的小虫子会
直在在欲动,让人心痒难耐。这就是美味的魅力。
值得一提的是,这道粥好吃又吃不胖,还能养颜
绝对是女性的首选。
用料：
150克大米
适量干贝
适量胡椒粉
适量姜
适量红枣，鸡胸肉，香菜末，淀粉，盐，料酒
香油，高汤，适量
做法：
做法:1.鸡胸肉洗净,切成丝,放入淀粉、盐腌渍10
分钟;大米洗净,用清水浸泡30分钟(也可以不泡,
但泡了之后煮粥会比较绵软,也容易熟)干贝、红枣
放入水中漫泡约30分钟;葱洗净,切成花。
2.锅中加高汤烧开,倒入大米,先用大火烧开,加入干
贝、红枣,再用小火熬煮,待煮熟时,放入腌好的鸡丝
煮熟,加入盐、料酒、胡椒粉、香油调匀,食用时撒上
葱花、香菜末即可。
牛扎奶芙（沙琪玛）
用料：
250克棉花糖
45克无盐黄油
50克蔓越莓
25克奶粉
100克沙琪玛条
做法：
把一切材料准备好 ！全程开小火，首先融化黄油 （就是小火煮它），再放棉花糖（建议买小粒的，我这太大粒，需要时间长）
融化这一步就差不多了，融化好棉花糖就可以关火。
这是已融化好的棉花糖，加入奶粉和蔓越莓，后搅拌均匀 
奶粉和蔓越莓搅拌均匀后，加入沙琪玛条继续搅拌均匀 （沙琪玛条是买的，某宝有卖）
整备好一个干净无水的盘子，撒上一层薄薄的奶粉（这里的奶粉不数在克数里），防止粘盘，上盆摆型。
冷确后，脱模切成自己想要的大小，再撒上奶粉 ，牛扎奶芙就做好了。
家庭小烧烤
Yi情的这些天里，凉皮也做了，花卷也蒸了，蛋糕面包也huohuo了，我就问，你们不馋烧烤吗？

来，跟我一起唱：大金链子小手表，一天三顿吃烧烤，走起✌️。
用料：
半只洋葱洋葱末
一头大蒜大蒜末
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
2勺糖
1勺辣椒粉
1勺花椒粉
1勺孜然粉
少量白芝麻
2勺食用油
做法：
把喜欢吃的菜铺在烤箱烤盘上
调一个灵魂烧烤料
均匀涂抹烧烤料
烤箱200度，上下火，20分钟，开吃！
抹茶&咖啡慕斯
用料：
抹茶粉
咖啡粉
2个，水开之后5min苹果丁
做法：
50g牛奶+2片泡软的鱼胶片，加热溶了为89.4g
抹茶糊部分：5g抹茶粉+5g白糖
咖啡糊部分：3g咖啡+7g糖
将溶了鱼胶片的牛奶均分两份与3、4分别混匀
打六分发200g淡奶油+30g白糖
抹茶和咖啡都不太好完全溶解，此时可以将打蛋头分为两个，一个混合抹茶，一个混合咖啡，适合用深杯，太浅爱溢。
奶油与抹茶液或咖啡液现用现混合，否则易凝固成坨，之后不好抹平。如发现液体变浓稠，可放开水中加热使恢复液态。
【烧烤食谱】椒盐烤黄花鱼
如今，黄花鱼已成为餐桌上备受人们青睐的一道海鲜类食物，而制作黄花鱼的工艺也五花八门，今天龙莱厨房推荐的一道菜便是烤黄花鱼，好吃到爆的椒盐味最下饭。
用料：
黄花鱼主料
料酒，盐，姜片，葱，蒜，五斯特调味酱，柠檬，椒盐，黑胡椒粉，孜然粉，食用油辅料
不锈钢硅胶油刷，搪瓷烤鱼网，不锈钢食物夹、炭桶，不锈钢炭夹龙莱烤具
保鲜盒或保鲜袋相关工具
月光宝盒（黑色）龙莱烧烤炉
采用双区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃）烧烤方法
做法：
准备好所需要的食材，将黄花鱼处理干净，然后在鱼背上划三刀，再用厨房纸巾吸干水分备用。
往鱼面上刷上一层食用油，再均匀撒上少许盐，用指尖按压鱼的内外侧。
把切好的姜片葱段等分别放入鱼鳆中，放入保鲜盒内
接着将五斯特调味酱、黑胡椒粉、料酒分别倒入碗中，搅拌均匀。
再挤上些许柠檬
把调配好的配料倒入装有鱼的盒子中，然后用保鲜膜密封好，腌制2小时
采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。
将烤鱼网放在烤炉上预热5分钟，然后在烤鱼网刷上薄薄一层食用油
取出腌制好的黄花鱼，放入烤鱼网内
将烤鱼网放在烤网上，然后在鱼两面刷上少许花生油，盖上炉盖，焖烤20分钟。
等焖烤20分钟后，在烤鱼网两面均匀撒上椒盐、辣椒粉、孜然粉等调料，再次盖上炉盖，继续焖烤20分钟。
最后在鱼两面均匀撒上椒盐和孜然粉，在烤网上控一下后，取出黄花鱼入盘
在鱼面上挤点柠檬汁，静置2分钟食用，口感更佳。
酸菜炒春笋
冬笋离去，春笋到来，这是大自然的规律
雨后的春笋，长得又快又多
随着春天的步伐，春笋即将离我们而去
又要等上一年……

今天这道酸菜炒春笋，就是春天的味道
非常的鲜美，吃过了就知道！

感谢大自然的馈赠
给了我们这么美味的食材！
用料：
2只（中等大）春笋
100克老坛酸菜
几只小米椒
2大勺黄酒
2～3勺生抽
1勺白糖
少许胡椒粉
做法：
买来的成品，也可以用散装的酸菜（散装的酸菜要清洗干净）
这包是用芥菜做的老坛酸菜，不用清洗
新鲜春笋，去壳、对半切开，用沸水加点盐焯一下，去除涩味
把焯过水的笋切成厚片，备用
小米椒洗净，切小粒备用
食材备齐，准备开炒
起油锅，把笋片下锅煸炒
炒一会儿，加入酸菜翻炒
再把小米椒也加进去，按序放入黄酒、生抽、糖炒匀，然后加适量的水，加锅盖焖煮几分钟
出锅前，加胡椒粉就好
装盘，味道非常鲜美，吃过了就知道！
当归黄芪鸳鸯贝汤
当归黄芪鸳鸯贝汤，是一道很好的补气补血固表汤。黄芪有补气升阳，固表止汗，利尿消肿，排毒生肌的功效。当归有温通经脉、活血活血、调经止痛的作用。加上味道甘甜、蛋白质丰富是鸳鸯贝，当归黄芪鸳鸯贝汤不仅汤鲜味美，更是恢复元气的补血补气固表好汤。
用料：
10克当归
10克黄芪
300克鸳鸯贝
1000克清水
3克盐
2克鸡粉
做法：
鸳鸯贝，黄芪、当归、清水一起入汤煲
煮沸后，转文火煲15分钟
最后加盐、鸡粉调味，就可以了
牛油果腿蛋治
备好材料，随时做营养美味的三明治
用料：
3片白吐司
半只牛油果
1个鸡蛋
3片火腿片
1条酸青瓜
适量海盐、黑胡椒碎、焙煎芝麻汁
做法：
吐司烘底，均匀铺上牛油果，研磨适量海盐和黑椒
铺火腿片，淋适量芝麻汁
煎个荷包蛋、铺上酸青瓜(切片)
礼成！剩下半只牛油果加柠檬、蜜糖打成smoothie作为配餐，瞬间充满能量！
清汤面
一顿健康美味的早餐是非常重要的，毕竟一日之计在于晨啊。元气早餐清汤面，10分钟就能上桌，搞定一家人早餐，妥妥的。
用料：
500g面条
1个鸡蛋
15ml生抽
适量葱花
7ml香油
适量盐
做法：
碗中倒入1勺生抽、葱花做底料备用
沸水下面
待面条煮至沸腾后，倒入冷水，待面条再次沸腾时出锅
装有底料的碗中倒入清汤，做成汤底
将面条倒入盛有汤底的碗中
在煮完面沸腾的面汤中打入一个鸡蛋，煮1分钟
将煮好的鸡蛋倒入碗中，撒上葱花，淋上香油
元气满满的早餐清汤面出锅啦！
杨梅盐汽水
夏季饮品~
这是一个很懒的食谱…😂(⑉་ ⍸ ་⑉)
盐汽水可以补充盐分和水分，但是也不要过量暴饮哦~
用料：
盐汽水
杨梅
漂亮玻璃杯
做法：
清洗过的新鲜杨梅1颗2颗3颗……
只要杯子足够大，你喜欢的话可以任意加码~😉
一瓶冷藏的盐汽水，冰饮口感最好，怕凉可以选择常温（我们家的长购品牌是延中）
一只颜值高的透明玻璃杯🍸
视觉感会很好~
杯子里加杨梅加盐汽水~
就是这么简单╮(╯▽╰)╭
等汽水喝光的时候再吃那颗杨梅……
(づ￣3￣)づ哇哦~😌
洋葱胡萝卜炒鸡蛋（材料自定）
蔬菜可以替换  什么土豆青椒番茄白菜 想吃什么添什么（注意不要炒糊就对啦）
用料：
2个鸡蛋
适量洋葱
一个胡萝卜
适量盐
适量油
姜蒜
做法：
准备用料
胡萝卜 洋葱切丁备用
鸡蛋打散加盐
姜蒜切片备用
炒鸡蛋
热锅冷油 下姜蒜炒香 盛出
将打散的鸡蛋倒入锅内 用筷子不停搅拌（一定要用筷子搅 否则会粘锅炒糊）
待鸡蛋都凝固 变成明亮的黄色 盛出装盘
Ps：炒鸡蛋要稍稍多放一点油
炒配料
按蔬菜易熟程度先后倒入锅内翻炒  加入适量的盐 （只用添加蔬菜需要的盐 因为鸡蛋里面加盐了哈）
（我这里油放多了 胡萝卜都快被炸焦了 😳😳）
将鸡蛋倒入锅内一起翻炒 
用铲子将鸡蛋切碎（非必要步骤）
装盘 然后准备拍照 哦不  准备开动啦～
是不是超级简单方便 一个人在家最适合做啦
甜椒肉丝炒面
用料：
适量黄面条
半个甜椒
适量肉丝
盐
生抽
老抽
蚝油
鸡粉
糖
醋
适量洋葱末
做法：
面条煮熟捞到空盆里。
所以调料放小碗里，加点温水搅匀
洋葱切末，甜椒切条
炒锅油热放洋葱，出香味放肉，肉变色放入甜椒，甜椒变软放入面条，搅拌均匀

倒入小碗里的调料，翻炒均匀


可以开动喽。
家常排骨莲藕汤
我觉得最简单的菜就是炖汤了，需要准备的食材也很少。

所有的蔬菜里面，我真的超级喜欢藕。

每次汤一炖好，再热的东西我也忍不住美美的喝上一口。

肉都是软软的，带着一股浓浓的汤汁味儿，真的特别馋人。

最终要的是还很营养健康哦！

新浪微博：http://weibo.com/u/2270616407，欢迎和我做朋友！！！

新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood
用料：
1块老姜
250g排骨
适量盐
2大节莲藕
做法：
先把排骨泡在水里面，大概5分钟的样子。
烧水，把排骨放进去，煮开，很多血泡吧，煮一会儿沥干。
把排骨、老姜、莲藕全都放进锅，喜欢喝汤的人多加些水。

煮个90分钟就差不多啦，2个也是排骨更软，汤更加的香浓。
起锅啦，加一点盐。汤还是要比较清淡哈！

下雨天或者天冷的时候喝上一口简直太有感觉了。
莲藕软软糯糯的，排骨也是软软肉肉的。
就现在也好想喝呀！
自制鸡米花
5月份带老妈去日本查体买了亲家推荐的日本炸鸡粉
之前炸鸡翅，鸡腿，灰常好吃。突发奇想，买了鸡大胸，自制鸡米花，绝对秒杀市面的成品！😛
用料：
1块鸡胸肉
1/3包炸鸡粉
做法：
鸡大胸切块
日本炸鸡粉调成糊糊装
切块的鸡大胸倒入糊糊 腌制20分钟
入锅油炸
牛奶芒果西米露
芒果西米露是港式甜品的其中一种，里面有香甜的芒果和Q弹的西米，深受大众喜爱。一碗芒果西米露在知名连锁甜品店卖二三十块钱一碗，普通的甜品店也要十几块钱。其实这个甜品制作起来非常简单，而且所需要的材料不超过十块钱，就能做出2碗芒果西米露了。就算你加上椰浆也就十几块钱，能做出三碗的分量。西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；芒果中的维生素A、维生素C含量丰富，一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。这个配方是两人分量。
用料：
35克西米
180克芒果肉
200克牛奶
1块冰糖
适量装饰用芒果丁
做法：
准备所有材料。
先煮西米，锅里的水烧开后，放入西米搅拌，水煮开后，盖上盖子，焖10分钟。
10分钟后的西米已经周围出现透明状了。将有点结团的西米搅拌开，再将水煮开，关火，盖盖子焖10分钟。
再重复这个步骤一次，煮好的西米已经呈完全透明状了。西米不宜久煮，就采用焖熟的方式。再用冷开水冲洗两三次，备用。
芒果肉、牛奶、方糖放进便携式果汁机的杯子里。
将杯子安装在果汁机的底座上，打开电源。
大概打二三十秒。
杯子里先装入大概一半的西米。
再倒入半瓶芒果奶。
在表面加一点点西米和芒果肉丁装饰即可。
和鳗鱼饭相媲美的日式照烧龙利鱼饭
日式照烧鳗鱼饭一直都是我的最爱，但怎奈家里存货只剩下一条龙利鱼，这又何难，照烧系列安排～
用料：
1大条龙利鱼 
30克葱末
30克姜末
30克姜末
3勺料酒
4勺淀粉
3-5勺照烧汁
做法：
龙利鱼切成大块，用葱姜蒜料酒腌制20-30分钟后，两面蘸均匀淀粉
热油下葱姜蒜末爆香，小火两面慢煎3-5分钟，
放入少许水，中火开锅后，放入三岛照烧汁
小火慢慢收汤，因为照烧汁里面有糖，所以要慢慢收汁，千万别糊锅底
另起热水锅下油菜焯1-2分钟，放入葱姜蒜十三香，少量热油浇到上面
放入少许鲍鱼汁拌匀
新焖好的米饭放入少许味岛香松拌匀
盘子里先放入油菜和米饭，然后摆好龙利鱼块，浇少许汤汁到米饭上
一份比日料店照烧鳗鱼饭还要美味的日式照烧龙利鱼饭上桌啦
薯片
家里有几个土豆，宝贝想吃薯片，所以来练练手😍
用料：
4个土豆
5勺淀粉
1克盐
20克油
10克胡椒粉
2勺辣椒粉
2勺孜然粉
做法：
土豆用刀切片、放入水中浸泡去掉淀粉。（我切得太厚）
放入㶽中煮个2分钟
捞起把水晒干
晒点淀粉下去、包裹土豆片
烤盘刷点油
把土豆片放入烤盘、刷点油！上下220度烤20分钟
烤好取出、放入干的盆中、撒上胡椒粉，孜然粉、辣椒粉。
薯片成功了！
乱七八糟の杂食
用料：
食物思密达
做法：
需要的食材
动手做吧！
会冒泡的西瓜汁
用料：
适量西瓜
1瓶雪碧（气泡水就行）
1只杯子
1只九阳破壁机或榨汁机（其他牌子的也可以）
做法：
西瓜切块，去籽，放入盆中，备用
1瓶雪碧或气泡水，备用
将切块的西瓜和雪碧（气泡水）放入破壁机或榨汁机中选择果蔬键
榨汁完成后，过滤一下，放入杯子，可以放冰箱冷藏1-2小时也可以直接喝
剩饺子馅的华丽转身：酿青椒
主要是针对有猪肉的馅儿，最好是荤馅，素馅还没有尝试过。
等下次做，我把步骤图留的详细一些
用料：
一小盘包剩下的饺子馅
2个青椒
1勺黄豆酱
半多勺淀粉
做法：
1. 将青椒洗净切段，根据个人喜好决定是否去除辣椒筋（最好选择尖青椒，如果吃不了辣建议把里面的辣椒筋除掉，用勺子挖出，不要让青椒的圆筒状破掉）2. 塞入肉馅；3. 两段沾淀粉封口
油温七成热转中小火放入青椒，炸至青椒断生成呈虎皮色
1.另起锅烧油，少一些，小火放入一勺黄豆酱稍微炸一下酱；2.再加四勺左右的水煮开，放入炸好的青椒炖一炖；3. 放入两勺水淀粉勾芡出锅
搭配白米饭，很香很下饭。
秘制麻辣鸡爪（0差评）
楼楼是个贵州妹子，这个鸡爪是在南京的时候吃不习惯那里的菜，然后研究琢磨学了这个菜！！！真的当初风靡全办公室，被姐妹妹妹带去学校寝室人吃人夸！！
用料：
15只（大概半斤到1斤）鸡爪
30-80粒花椒
3片姜
半小勺（或者不放啤酒替代）料酒
2-3块桂皮
3-4个八角
2-3块冰糖
2片柠檬
适量（随着鸡爪数量半斤大概需要半碗）一品鲜酱油
3-4个（整个）蒜
半碗（看个人口味）醋
15-50个（看个人口味）小米椒
做法：
先把鸡爪洗干净
然后去掉指甲，切开这样后期比较好入味，在用水洗一边，去掉案板味备用
然后丢锅里，放生姜，花椒30-50粒左右煮开喜欢有嚼劲的煮（7-8分钟最后焖熟）一定要闷熟！
喜欢软一点的入口即化的可以加长时间！
煮熟后，捞出来放凉水中，我是用凉水冲了好几遍不热了，后放入矿泉水中泡着毕竟是直接吃的不讲究的话，也没关系自来水
然后开始炒料，图里忘了放花椒，我喜欢吃麻，所以我放了一把花椒，那种特别香的！
步骤就是，起锅倒油，然后放八角桂皮花椒，就是除了蒜其他的都一起下锅炒，炒出香味后放蒜。然后最关键的时候蒜要留一点生的，别下锅！然后在放酱油和醋下锅煮开关火！！成品就是图片了
然后把凉水里的鸡爪放辣汁里搅拌，刚拌好的样子就是这样了！
这个是刚搅拌好的样子就可以吃了，这时候味道比较淡
然后密封起来放冰箱！！第二天你就会得到一个超级完美的鸡爪和酱汁
第二天打开！！！！完美
吃一块！！！然后这个酱汁用来拌面也超级无敌好吃！
希望大家看了后可以交作业喔！！
芹菜虾仁饺
从记事起，饺子馄饨就是最爱，我是大胃王，一顿不吃几十个总觉得对不住自己，可惜妈妈太忙了，所以我就自己学着捣腾捣腾。这一捣腾就一发不可收拾了。。。
用料：
一把芹菜
猪肉，饺子需要略肥一点的
葱姜蒜
半斤新鲜草虾
麻油，盐，糖，五香粉
做法：
新鲜草虾用开水烫一下剥壳，然后用刀把虾仁都拍碎，记住用拍的
猪肉剁碎加盐糖料酒五香粉香油拌匀，然后分多次加点水，每次加完都要让肉吸进去。胡萝卜芹菜焯烫挤掉水份剁碎，然后把所有材料加一起拌匀
拌匀后可以开始包啦
包好的饺子
可以开始煮饺子啦
煮好饺子后开始调酱汁。葱切碎，蒜剁蓉，加香醋和辣酱拌匀就可以开吃了
胃口大开
福州之拌面秘方
远在英国的福州好友，传授的家族秘方，从此以后无论天涯海角，思乡来一碗家乡拌面，甚好……
用料：
3-5个熟鸡蛋
3人量五花肉
适量葱段
适量姜片
3个蒜头
2-3勺黄豆酱或豆瓣酱
适量老抽
适量生抽
2-3勺福建老酒
1个八角
2-3个丁香
2片香叶
1桂皮
少量五香粉
适量花生油或猪油
1大勺无颗粒花生酱
做法：
花生油爆炒葱段，姜片，大蒜后五花肉下锅(不用如图将肥瘦分开，超市没有五花买了后腿肉，有五花可以买五花肉)，待五花肉表面变色，加入水，熟鸡蛋，老酒，生抽，老抽，五香粉，桂皮，八角，丁香，香叶，黄豆酱(大家也可试试豆瓣酱，豆瓣微微辣，担心家里小朋友不喜欢辣，个人就用黄豆酱了)
酱汁大火烧开转小火闷煮卤水
卤水煮好加入无颗粒花生酱(若花生酱带小颗粒，可调制好用滤网过滤)和适当生抽，花生油或者猪油(早年其实正宗做法用猪油)，撒上葱花即可
如果喜欢浓郁花生味儿，可多加一点花生酱
正宗应该搭配扁面，家中没有，就用圆面，口感也是不错的
快手菜家常土豆烧鸡块
猪肉太贵了，多吃鸡肉吧！

按照本周菜谱做的家常版土豆烧鸡块，

有步骤图呀!

两个人的份量呦!
用料：
1个土豆
1个鸡腿
1块桂皮
2片香叶
2个八角
少许盐
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺蚝油
8小块冰糖
做法：
土豆洗净去皮，切成小块
鸡腿肉洗净，切成小块（不用剔骨）
锅中倒入少许油，油热，加入桂皮、香叶、八角（吃辣的可以放辣椒）
香料炒出香味后，放入鸡肉块，翻炒，加入冰糖
加入土豆块，翻炒
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐（少放），翻炒
盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖10分钟
揭开盖，转大火收汁
关火，装盘，完成。
玉米炒肉
用料：
500克猪肉
2根玉米
各1个青红椒
半根胡萝卜
做法：
肉切成条，再切成粒。
青红椒切成粒。
玉米切成两段，再把玉米粒切下来。
胡萝卜切片，切条，再切成粒。
生姜和小葱切成末。

一、腌制肉
盆中肉粒加少许食用盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。
再加一个蛋清，搅拌均匀。
加食用油搅拌均匀锁住水分。

二、调料汁
一个碗加盐、胡椒粉、冷开水、芝麻香油、土豆淀粉。搅拌均匀备用。

三、青菜焯水
锅里加清水烧开，加一点油和盐，玉米粒和青红椒焯水2分钟。
2分钟后，盛出沥干水份备用。

四、炒
热锅热油，肉下锅，先煎几秒钟再翻炒散。
肉块炒至发白断生，下姜葱爆香。

姜葱爆香后，玉米粒和青红椒粒下锅翻炒。
翻炒几下后，倒入料汁。

再翻炒半分钟，就可以装盘。
莱明顿蛋糕
提到澳洲，就能想到蓝天白云下的悉尼歌剧院，举世闻名的大堡礁，如果有机会走一遭的话，你一定会被澳洲人的活力感染，会被醉人的景色迷倒。旅游不单单只是欣赏风景，还要品尝澳洲的美食。
胖熊就知道一款，被称为“澳大利亚国家蛋糕”的--莱明顿蛋糕。四四方方小小一块，色彩搭配也很明朗，叠在一起就像蛋糕魔方，也有人说它小巧精致神似宝石，称呼为“可以吃的珠宝”。
莱明顿蛋糕在澳洲家喻户晓，它的来历也趣味横生。传说是因为伯爵Lamington一次宴会，厨师把海绵蛋糕不小心掉入了巧克力里面，而甜品又赶着上，只能送上去给客人享用。这种将错就错的美丽可遇而不可求，不如泡上一杯红茶，和胖熊一起邂逅它吧！
用料：
40g全蛋海绵蛋糕糊：牛奶
25g全蛋海绵蛋糕糊：黄油
3个全蛋海绵蛋糕糊：室温鸡蛋
6g全蛋海绵蛋糕糊：水饴
110g全蛋海绵蛋糕糊：细砂糖
100g全蛋海绵蛋糕糊：低筋面粉
150g巧克力酱：淡奶油
100g巧克力酱：可可脂含量55%黑巧克力
做法：
制作海绵蛋糕体：碗中加入40g牛奶、25g黄油，隔热水加热至黄油完全融化备用。
打蛋盆中加入3个室温鸡蛋、6g水饴、110g细砂糖，可以在打蛋盆底部坐40℃左右热水，开启电动打蛋器高速打发。
用电动打蛋器高速打发至全蛋液颜色由深变浅，约2分钟左右，直到体积变大，提起打蛋头能画出不易消失的8字纹路。
转低速继续打发，约1分钟左右，这时全蛋糊中的大气泡会慢慢消失。当全蛋糊越来越细腻时，就可以停止打发了。
搅打好的全蛋糊中，筛入100g低筋面粉。
用刮刀采用切拌和翻拌的手法，混合均匀至无干粉。新手可以将低筋面粉分3次加入，这样更不容易消泡。
取少许面糊与黄油牛奶混合液稍稍翻拌几下。
借助刮刀，加入预混合好的面糊。
翻拌均匀成为细腻的海绵蛋糕糊。
做好的蛋糕糊倒入提前在底部和四周都垫好油纸的SN3305方形慕斯圈中。
轻震烤盘几下，震出大气泡！
送入提前预热好的烤箱中层，上下火170度，烘烤25分钟左右。
烤好的蛋糕出炉后，脱模晾凉！
切掉不平整的边缘和上色较深的表皮和底部。
将蛋糕切成长、宽、高3cm的小方块。
制作巧克力酱：150g淡奶油加热至沸腾后关火，倒入100g可可脂含量55%黑巧克力中，静置1分钟左右，利用淡奶油的余温将巧克力融化后，用刮刀搅拌至细腻顺滑的巧克力酱。
待巧克力酱温度降至30度左右后，将蛋糕块裹满巧克力酱。
稍稍晾干后，再裹上椰蓉。
有趣好吃好玩的拉明顿蛋糕开吃吧！
黑全麦馒头（汤种法  减肥主食）
方子来自二狗妈妈，一次成功，减肥必备！留作记录。
用料：
汤种
20克中筋粉
100克水
面团
180克牛奶
4克酵母
200克中筋粉
140克黑全麦粉
做法：
将汤种的水和中筋粉放入锅中，搅拌均匀后小火加热，边加热边搅拌，出现纹路后关火。
把面糊倒进碗中，用保鲜袋贴着面糊封好，凉透后进冰箱冷藏（不发灰即可）
将冷藏好的面糊、牛奶、酵母、中筋面粉、黑全麦粉倒入盆中。
将所有材料揉成一个面团，准备发酵，此时面团有点粘手，没关系，是正常的，正常发酵即可。
在温暖处发酵至两倍大，我是在锅里放点热水，将面团用保鲜膜封好，坐在温水里，一般一小时就能发酵好，发酵至两倍大即可，此时面团有点粘手。
将发酵好的面团取出，放在撒了面粉的案板上，搓成长条，分成八份，我觉得粘手，揉了点干面粉进去。我自己馒头的做法是搓长，卷起，再搓长，卷起，中间往下压，包裹住，封口朝下，有点类似于蛋黄酥的做法。
将每个面团揉圆，收口朝下，摆在抹了油或铺了笼布的蒸锅中。
加好冷水，静置20分钟后开大火，上汽后转中火再蒸20分钟，关火后再过五分钟揭锅盖，完成。
觉得馒头上抹辣椒酱，很好吃！加了中筋面粉，口感会比单纯的黑麦更松软，减肥期早上吃一个饱腹感很强，并且主食放在早上吃，不会容易长胖，一天的运动量会消耗掉。
辅食胡萝卜玉米小馄饨
弟弟10M啦，今天姐姐要吃饺子，就着同样的食材顺便给弟弟包点小馄饨！小宝宝不用加什么调料。
用料：
一小段胡萝卜
若干玉米粒
一小块猪里脊
做法：
里脊猪肉切小块，扔料理机打成泥，图中有肥肉部分，是因为还要包饺子哒，包馄饨的时候呢，挑一部分纯瘦肉出来就好啦！
胡萝卜丁和玉米粒，放进料理机，加一点点水，开打吧
猪肉泥和胡萝卜玉米泥混合均匀
饺子皮切开，其实方形的饺子皮切开更好包
加一点点馅儿，开包
烧开水，开煮吧！有高汤的话加一点更好，快熟的时候呢，我有切了一点点菠菜叶子进去！
其他的，给包了饺子，当然这里的胡萝卜和玉米就不用打泥啦。
玉米排骨汤
这是我做过的最简单的汤了。
用料：
一根排骨
两根玉米
适量料酒
适量盐
适量鸡精
葱花
五到六片姜
做法：
排骨洗净焯水
将玉米切成大小适中的段放进高压锅中，再放入姜片、排骨、玉米、适量的料酒和盐，放入适量的水。

高压锅煲20分钟左右。
出锅前，放些鸡精。如果汤不够咸，在加点盐。搅匀。

装入大碗中，上面撒些葱花点缀。
红酒牛腱
用醇香的红酒来烹饪牛肉，真是太佩服詹姆士的创意了
用料：
1大块（大概500g）牛腱肉
1瓶红酒
半颗洋葱
10颗半颗
1颗西红柿
1大匙黄油
少许胡椒
3大匙番茄酱
少许肉豆蔻
5片吐司面包
2株香菜
1盘面粉
1块桂皮
做法：
【1】切食材
将牛腱切成几等分，再将洋葱、西红柿切丁，蘑菇切成两半，所有食材放在旁边备用。
【2】煎牛腱
往锅里倒入少许的橄榄油，将牛腱肉放到锅里煎一会儿，煎到焦黄、有牛排味后加水，并将牛腱取出放到高压锅里。
【3】用煎过牛腱肉的油翻炒西红柿丁和洋葱丁，炒软之后加入番茄酱、蒜头、桂皮、盐、胡椒、红酒、肉豆蔻和甜椒粉，炒匀了之后一起倒入压力锅。（红酒的量要够煮牛腱肉）
【4】压力锅炖牛肉
上述食材放入压力锅后，再倒入切好的蘑菇，用大火炖，当气门阀起来之后，转成小火慢慢炖一个钟头。
【5】吐司面包去边
在炖牛肉的时间里，取出吐司面包，把边切掉。
【6】烤面包
土司一片叠一片地卷起来，放入烤箱里用155度上下的温度烤5到10分钟。（让面包定型的方法想看本文下方小技巧❶）
【7】做酱汁
将炖好的牛腱取出，将压力锅里的酱汁倒入平底锅，切小块黄油裹上面粉后放入酱汁里勾芡拌匀。
【8】装盘
将烤好的面包切好，和牛腱肉一起装盘，放上几颗煮好的蘑菇装饰，淋上做好的酱汁，撒上少许肉豆蔻粉、黑胡椒和香菜末，超高颜值的美味就顺利完工了！
红酒牛腱：“我长这个样子！”
清热利水的田灌草蜜枣茶
假期出门，常常无法及时解决上洗手间的问题。春夏交替又特别湿热，我的家人因此得了泌感，非常难受。最快的解决办法是吃消炎药、多喝水。可是记得小时候妈妈时常会煮田灌草猪小肚（猪膀胱）水让我们康复。猪小肚不易买到，但新鲜的田灌草在菜市场可以买到，或者可以到药房购买干品田灌草，配上蜜枣煲茶，也能起到很好的辅助作用。
用料：
3-4棵新鲜田灌草
6个蜜枣
做法：
新鲜田灌草洗干净，连头哦……浸泡一下冲洗干净就好了。
田灌草茶不苦而且带着淡淡的清香。
田灌草切段。
可以用一般的汤锅煮，大火煮开换小火煮30分钟就可以了。
我使用的是养生壶，更简单，直接选“花茶”或者“药膳”就可以了。加入蜜枣一起开始煮。
好好喝的茶就煮好了！即便当普通茶饮也是非常好的养生茶👍
蒜泥龙虾
用料：
自己想吃多少买多少龙虾
多多益善大蒜
1瓶啤酒
两三根葱
随便切一点点姜
一点点生抽
多一点糖
自己尝味道盐
自己看着办菜籽油
一小把干香菜
一点点洋葱，大葱
做法：
买回来的小龙虾清洗干净，拿刷子刷干净，戴个手套哈！挺会夹人的
从脑袋三角区剪开，我觉得三角区方便，一剪一拉就出来了！我剪的口子有点大了，你们可以往上点剪
尾巴中间捏出来，那个筋跟着掉出来了
蒜泥自己剁呀剁，别提了，你们有工具还是方便点碾碎它！
还有小葱啊，香菜啊！洋葱大葱我加了一点点，可以不加的，没影响
爆炒蒜泥，香味出来，就加点糖，可以多点，自己控制住
然后加洋葱大葱，继续炒，炒的满屋子香味
把龙虾放进去，炒到变色
好好看，炒饭变红
我自己平时红烧都喜欢加生抽和味极鲜！不加也可以的，加点酱油就好了
我加了一点点酱油，一点点生抽，一点点味极鲜，炒呀炒！炒到酱汁有点稠，加点盐巴！
加入啤酒，煮它！喜欢吃辣的朋友，可以加入啤酒的时候，加点辣的酱，比如一点点火锅底料，再比如一点点干锅底料，看你喜欢啥，就加点啥！煮个20分钟！煮熟它
把龙虾捞出来，剩下来的汁水继续煮
煮浓稠，关火
香菜，小葱，点缀
酱汁淋上去！口水都出来！哈哈，开吃
葱烧海参—阿Q私家小厨
首先我必须说，大图就是用小苹果5s拍的原图，绝无PS，真的超美的～我也必须说那次是我第一次做葱烧海参，是不是很腻害！
是我去朋友家里玩儿，小伙伴说家里有海参问我会不会做，我说应该可以吧…绝对想不到其实我并没有做过…但是凭着阿Q的天赋和智慧，果断成功啊哈哈～好吃且颜值高，我都爱桑自己了哈哈～絮叨话有点多哈～
后来回老家给麻麻做了一次，一样好次，觉得操作简单，可以分享给大家～
用料：
4只海参
一根大葱（主要是葱白）
适量油
少许料酒
适量鲍鱼汁（或蚝油）
少许冰糖（或白糖）
适量生抽
一小碗凉水（高汤更佳）
做法：
将洗好的大葱切成大段备用。
海参洗净清理，因为我用的是即食海参，比较小只，所以用了四只，基本不用怎么清理。
大火将油烧热，加入葱段炸黄，烧成葱油，可以闻到很香的葱香味。把炸好的葱段控油捞出备用。
将准备好的海参（我用的比较小只所以直接整只，也可以切块的）放入刚才的热葱油（不要太热了）中翻炒，然后加入料酒，生抽，鲍鱼汁（或者蚝油汁），翻炒上色，再把葱段加入一起翻炒。加入一小碗凉水（有高汤更好），少许冰糖（白糖），汤汁开锅后转小火烧两三分钟左右，大概汁有点粘稠就可以（看个人喜欢可以适度勾芡，会更粘稠），关火后翻一下就可以出锅啦。
完成摆盘儿～海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，超级好吃～
回锅肉
用料：
克五花肉
粒花椒
勺姜
勺蒜
勺生抽
瓣老抽
片耗油
做法：
姜，蒜，青椒，五花肉，切好备用
五花肉加料酒煮5分钟
五花肉切片
加料酒煎至金黄，再加入蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，耗油，青椒翻炒即可
猪肉冻子
用料：
1公斤瘦猪肉
2个鸡蛋
50克结力片
1个鸡蛋清
250克西红柿
15克罐头豌豆
100克生菜叶
50克胡萝卜
125克辣根沙司
50克葱头
25克芹菜
10克嫩芹菜叶
精盐
味精
鸡清汤各适量
做法：
瘦猪肉洗净，去筋膜；葱头去皮，芹菜摘筋，洗净；把胡萝卜去皮，洗净
鸡蛋煮熟去壳，切成圆形整片；把结力片用冷水浸泡40分钟，泡软，滗去水
煮锅放清水，加入葱头、芹菜及整根的胡萝卜，煮开，放入瘦猪肉，待水再开时撇净浮沫，移至温火煨煮；胡萝卜煮 熟后，立即捞出，晾后，切成花形片；瘦猪肉煮熟，毁成片，待用
再将肉汤过箩后再入另一个锅内，放入泡软的结力片，加入鸡蛋清，用抽条稍搅一下，上微火煮约1小时（火候以保持似开不开的状态为好）待汤清澈时下入味精、精盐、用净纱布过滤一次，盛入洁净的容器，晾凉待用
把猪片、豌豆、胡萝卜花、鸡蛋片、芹菜时铺摆于冰箱作冻子的专用模具里，浇入鸡清汤，入冰箱冷却几分钟，待主料和配料凝洁之后，再将余汤倒入，放入冰箱，次冷却
食用时，将猪肉冻扣在盘中，周围拼摆西红柿和生菜叶，随度单跟辣根沙司
记录每天带快手工作餐，为期22个工作日（12月）
用料：
1耐心
1坚持
1美味
做法：
12月2日周一
清水煮菜，无油无盐😂
烤南瓜🎃😂是红薯味哒
素菜大杂烩，胡萝卜，玉米粒，青菜，红色果椒
3月3日，继续带起来！先倒一点点油干煎鸡翅，起锅后，用煎鸡翅出来的油炒蚕豆和胡萝卜！做这两样的时候，抽空把生菜草莓泡着洗了，然后热菜出锅后，洗干净生菜上面的水，切小装盒！
三色芋圆
此方子转自“模样生活”链接地址是：http://kuaibao.qq.com/s/20170721G02OAH00

夏天喜欢和朋友相约逛商场，
走累了就到鲜芋仙坐下，
点两碗芋圆慢慢吃，聊聊天~
大家可能也在鲜芋仙吃过，
他家的芋圆水份很大，
一碗却有半碗的冰粒，
哪有自己做的芋圆那么让人满足？
今天就教大家自己动手制作三色芋圆！
😍😍😍
用料：
紫薯味
200g紫薯
20g细砂糖
180g木薯粉
40g开水
芋头味
200g芋头
25g细砂糖
180g木薯粉
40g开水
南瓜味
200g南瓜
15g细砂糖
160g木薯粉
40g开水
辅佐料
个人喜好蜜红豆
个人喜好仙草冻
个人喜好椰浆
个人喜好炼奶
个人喜好西米
做法：
南瓜、紫薯、芋头先切块隔水蒸熟。

Tips：蒸到筷子可以轻松戳入的程度就差不多了。
然后用叉子捣碎成泥😍
由于南瓜水份多，蒸熟捣烂后要稍微炒干一点

Tips：用小火炒，多翻面，小心焦了，因为南瓜糖分较大。
先用40ml开水混合一半木薯粉，用筷子快速搅拌成团

Tips：

这是一个烫面的过程，要用刚烧开的水哦~还要搅拌得快一点~

制作Q弹口感的芋圆必须使用木薯粉，不能用其他淀粉代替。
然后加入糖，剩余面粉，南瓜泥，用手揉成团😌
紫薯和芋头也是同样的做法，若面团较干，则加少许牛奶或热水来调整面团的状态
案板上撒少许玉米淀粉，然后将面团搓长条、切小块
切成小块后撒适量木薯粉，将芋圆抖散开

Tips：一次吃不完的芋圆，撒上玉米淀粉，放到保鲜袋里冷冻储存。
水烧开后，下芋圆煮3分钟😘
待漂浮水面再煮2分钟即可捞出

Tips：紫薯芋圆最好分开煮，防止串色
煮熟后捞出放入冷水中过一下

Tips：煮熟的芋圆快速放入冷开水或冰水中过一会儿再捞出，能让芋圆的口感更加Q弹爽滑。
煮西米：沸水后放入西米，中大火焖煮15分钟

Tips：西米容易涨得比较大，因此不用放太多西米哦~
关火，继续焖10分钟

Tips：焖好的西米或许还没有全部透明，不用担心的，因为等下还要再煮一次~
然后用冷水过两到三次
沥干后继续沸水焖煮10分钟

Tips：如果焖煮完西米还没完全透明，可以关火继续再焖20分钟。
晶莹剔透的西米就做好了
仙草冻的做法也十分简单，按照烧仙草粉的包装说明熬煮至稍微粘稠。
倒入容器定型，可以室温冷却1-2小时

Tips：因为仙草冻冷却的时间较长，所以可以提前把它做好的。仙草冻也可以直接加炼奶或蜂蜜等食用。
最后根据自己喜好随意搭配，还可以加点水果块
加入炼奶和椰浆调味，

Tips：还可以加些纯牛奶，如果觉得不够甜，蜜红豆可以多放哦~

完成啦~😍享用吧
什锦蘑菇饭
简单的素食菜谱，随手可得的食材，蘑菇我用的是金针菇，蟹味菇和白玉菇，您喜欢什么也可以自由发挥。
用料：
3种以上蘑菇
1.5杯大米
2勺生抽
1小勺盐
小半个白萝卜
适量香干
1勺料酒
做法：
大米洗干净，放平时的一半还多一些的水量。
蘑菇洗净，金针菇切3段。
萝卜切丝。
香干切条。
蘑菇焯水。
然后放适量油炒2分钟，放适量料酒和酱油。
蘑菇到入电饭锅里，香干和萝卜也放入，再放1小勺盐。
搅拌一下，开始精华煮，或按下煮饭按键，弹起再按下即可，就是多煮一会儿。
好了。
开吃吧。
懒人版微波炉少油可乐鸡翅
家里的小盆友爱吃鸡翅，本人的这个版本是最省事的了。
我看到很多烤箱和用锅烧的鸡翅都要加油。这个版本不用哦，而且还能笠出很多鸡油。
用料：
15个鸡翅
1瓶可乐
3勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
2勺生抽
半只生姜
半片桂皮
做法：
用小刀在鸡翅上划几刀，加入料酒，生抽，老抽，生姜和桂皮，最后加可乐。放入冰箱腌2个小时以上。
放5个鸡翅架在筷子上，盘子里放入厨房纸吸油。微波炉高火8分钟就可以了。微波炉不是烤箱不需要翻面
也可以少点鸡翅，少放一根筷子。
美味的鸡翅考好了。
看看笠出的鸡油有多少……👶怕
芝士海苔核桃饭（小森林改良版，可不用味淋）
自从看了《小森林》，每天都向往着村野生活，炊烟，农田，绿林……手带着厨房也开始蠢蠢欲动，熬各种果酱、酿米酒、煮栗子，好像每一个食材都变的份外可爱。
娘亲从邻居家拎回一袋子野核桃，皮薄肉厚，酥香可口。第一时间就想到了核桃饭。在没有味淋的情况下，综合冰箱现有食材佐料，做了改良版的核桃饭团。佐以清甜的无花果和热茶，即使北方的寒冬，也有春暖花开的幸福感。
用料：
大米
核桃
酱油
红糖
清酒
做法：
大米淘洗干净，按平时做米饭的比例把米和水入锅。核桃放入保鲜袋，封口，用擀面杖压碎，倒入锅内。
味淋是比较重要的佐料，可惜不是我们家中常备的佐料。用米酒和红糖代替即可。没有米酒用清酒也OK。我用的是一勺自酿的樱桃酒，配一小块红糖，再加入一勺酱油。搅拌均匀，倒入锅中。
把所有料拌匀，开始煮饭。
饭熟以后，拌一下，让核桃更均匀分布。然后铺一层保鲜膜，放海苔，核桃饭，奶酪、核桃饭。把海苔四角对上，包成饭团。
对半切开，去保鲜膜即可食用了。
柴火咸蛋黄肉粽，香香香！小时候的味道，棕子要注意三大特点！
用料：
个咸蛋黄30
克糯米1500
勺老抽1
6勺盐
2勺生抽
1勺五香粉
半勺白胡椒粉
1000克前腿肉
6瓣大蒜
几片生姜
两捆粽叶野生的
两扎咸草
500克克脱皮绿豆
400克红豆
1包卤料包
做法：
糯米提前五个小时卤水泡好，就是把卤料包放水里一起泡。不喜欢的可不放，米掠干加适量盐一勺老抽一勺生抽拌好备用。红豆也是提前一晚泡好第二天早上可以包，我都是这样的哈，绿豆泡一小时晾干备用。
粽叶提前一天冷水泡好，用布洗干净，开水烫一下比较好包。咸草一起泡，用棉绳的可忽略这一步。
肉提前一晚上腌好，五香粉一勺白胡椒粉半勺，盐2勺，稍咸比较香，鸡粉一勺大蒜半个，姜几片抓匀。要包提前一小时拿出来再放生抽一勺老抽一勺抓匀腌一小时，不喜欢酱油腌过夜，会变酒味，感觉不鲜。
咸蛋黄开半，嫌腥的可以泡白酒20分钟，一整个也可以哈，我包的比较小个就开半了哈
包好放锅加2勺盐柴火煮2个小时，如果用高压锅煮一个小时就可以。水一定要没过棕子，没泡到水的煮出来米会硬，口感就不好了，我们是用柴火煮的，水减了可以加哈方便。高压锅煮可以压个东西蒸架什么的棕子就不浮上来
没拍到完整的视频哈下次补上
柴火慢慢煮香气四溢
同时包了两种，还有一种没拍到
健身奶昔1号：苹果萝卜猕猴桃
（本做法为二人量）胡萝卜含有多种B族元素和胡萝卜素，猕猴桃乃Vc之王、抗癌佳果，苹果乃水果之王。三者合一，营养无敌。
用料：
1根胡萝卜
2个苹果
1个猕猴桃
250克（一包左右）牛奶或者酸奶
1勺蜂蜜
做法：
苹果、猕猴桃和胡萝卜分别去皮，然后切成段以方便榨汁
放入破壁机或者榨汁机内（可以分开加，一次加太多会卡住）
倒入牛奶，加入蜂蜜，然后开榨，约一分钟作用可榨好（两人量）。
（60）蔬菜大拌菜
酒店常备菜，操作简单，老少皆宜。
用料：
10片圆形生菜
10片紫甘蓝
2根小黄瓜
各1个红黄彩椒
10个圣女果
1把苦菊
2茶匙盐
半茶匙味精
半茶匙鸡精
20克芥末油
20克香油
做法：
块切片，叶手撕。
盐、味、鸡、芥末油、香油拌匀即可。
豆角馅饺子
今天八月十五，给老爸放假半天让他去陪奶奶玩麻将了。老爸说过节呢吃饺子吧，豆角肉我来弄，晚上都反映说味道还不错😄。
用料：
适量猪肉
适量姜
适量香油
适量十三香
适量生抽
适量盐
适量葱
适量黄豆酱
一只鸡蛋
适量豆角
做法：
看个人饮食习惯，我用的是肥瘦都有的猪肉，先切小块然后剁剁剁剁碎，有搅馅儿机最好了，省事儿。
我用了两根葱，六七片姜，切碎
黄豆酱过油，出香味。然后把葱碎姜碎倒入肉中，放入过油的豆瓣酱，放鸡蛋，倒入生抽适量，盐，香油，十三香，绕一个方向搅拌均匀。
豆角过水焯一下。水开之后放豆角和少许盐，可以保持豆角颜色好看，水再开后一分钟，捞出豆角过凉水，切碎丁，倒入拌好的肉馅中搅拌即可。
成品
大师级快手牛排
看gordon ramsay的视频看的超想吃牛排
就按他的方法做了下
用料：
1块牛排
适量橄榄油
适量盐
适量黑胡椒
适量黄油
做法：
煎之前 用盐和黑胡椒涂抹在牛肉的各个面上
很多视频都说需要先涂橄榄油 在加盐和黑胡椒 并且需要腌15分钟左右
但是我看很多大师的都没说需要加橄榄油腌
于是我就没腌 不然哪叫快手
至于盐和黑胡椒的分量 就因人而异
煎之前 很重要的一步就是必须把锅子烧热
烧热后 再在锅中加入橄榄油（中火）
待橄榄油开始冒烟
放入牛排
不要移动和翻面
煎约3分钟 （这个时间具体也要根据牛排厚度和火力自行调整 一般我看到牛排侧面有二分之一的肉熟了就翻面）
翻面
翻面之后 加入黄油 黄油不需要室温 
用汤勺将油浇至牛排上
稍微煎一会就可以出锅了
之后加上自己喜欢的配菜就可以开动了
蒜香煮南瓜
南瓜是个好东西，建议多吃，
可当菜吃又能当粗粮食用，
还有一定的食疗价值。
煮好後咸咸甜甜的味道不錯，
而且做法很简单。
用料：
半个（看南瓜大小）南瓜
少许蒜茸
一根香葱
适量盐
少许油
做法：
南瓜洗净切块或切片，香葱切段备用。
锅烧热放油，爆香蒜茸，放南瓜下锅炒一下後放半杯水下去，
盖上锅盖焖几分钟，放盐，香葱，炒勻，
装盘。
蚝油菜心
用料：
500克菜心
适量盐
少许糖
适量蚝油
做法：
宁夏菜心摘洗干净
半锅水烧开，加一勺盐，少许糖提鲜
菜心下锅煮至水再次煮开，水开后煮一分钟关火
快速把菜夹起摆入盘中
摆好盘后淋上蚝油即可
奶酪银鱼饼
用料：
克银鱼
个鸡蛋
克盐
奶酪
胡萝卜
菠菜
猪肝粉
牡蛎粉
亚麻籽油
做法：
宝宝早餐，营养全面还不能浪费时间。额………忘了照奶酪了…
锅里放油，把胡萝卜丝炒软。
鸡蛋打碎，加入切好的小银鱼，焯过水的菠菜碎，炒软的胡萝卜丝。加入一点猪肝粉。
一点牡蛎粉。不仅补锌，还提鲜效果超棒。
锅底刷上薄薄的油，把混合蛋液倒入。上面撒上奶酪。小火煎熟即可。出锅后可以切成小块，方便宝宝抓拿。
北鼎烤箱 | 海鲜大咖
用料：
250g虾
1只鱿鱼
400g扇贝
300克蛏子
400g金针菇
酱料
2个蒜头
适量辣椒
30g耗油
5勺酱油
8克白糖
80克油
30克水
1根香菜
做法：
蛏子、扇贝放在一个盆里，接上自来水，加一点盐，让蛏子扇贝吐沙后，再把各种海鲜清洗干净，去掉内脏，鱿鱼切花刀备用；锅里烧开水，大火，煮蛏子2分钟捞出，把蛏子已打开一半的壳去掉。
锅里放油加热，倒入一半蒜蓉，小火炸2分钟至略微金黄（不能炸过头，会苦），再倒入另一半的蒜蓉、辣椒再炸1分钟，倒入蚝油、酱油、糖与水，再小火煮沸就行。
超级香！！
先把烤箱预热190度，再把烤盘铺上锡纸/油纸，放上金针菇，再放上炒好的蒜蓉酱。
均匀铺上海鲜
再放上蒜蓉酱
预热完毕后，放入烤箱
190度烤25分钟 （根据自家烤箱稳定而定）
最后可以根据自己的需求 放上香菜或者葱
开吃！！这个海鲜大咖超级鲜，蒜蓉也太好吃了，再配上我妈妈寄来的青梅露➕气泡水，太完美了！！
又香又辣的凉拌莴笋丝
用料：
2根莴笋
1勺芝麻油
适量盐
1瓣大蒜
5克糖
半勺花椒油
1勺油辣椒
2个小米椒
2个泡椒
半勺十三香
适量油
做法：
1.莴笋洗净切丝，用盐腌10分钟。

2.把小米椒，泡椒，蒜头切碎备用。

3.莴笋腌好后过一次水，然后拧干，放糖醋搅拌均匀。
4.锅中倒入适量油，加热后放切好的小米椒，泡椒，大蒜炒出香味，泼在莴笋丝上。

5.再加油辣椒和十三香，芝麻油，花椒油，搅拌均匀即可。
醋溜紫甘蓝「瞭望角的厨房」
醋溜紫甘蓝是一道非常方便又开胃的菜，不需要很多的调料，只要一点点盐、盐和醋，脆脆的、酸酸的，就很好吃。

欢迎关注我的公众号：瞭望角的厨房，365天不重样的早餐等你来发现。
用料：
适量紫甘蓝
适量油
适量盐
适量醋
做法：
紫甘蓝切细丝后洗净、沥干水分。
锅里放入适量油后烧热。
倒入紫甘蓝，翻炒至紫甘蓝变软。
加入适量盐
适量醋
翻炒均匀即可。
低糖车打芝士曲奇
车打芝士惯常用来制作菜品，其实加入甜品当中也是绝佳的选择。不喜甜食的朋友不妨一试。
用料：
75g黄油
115g低筋面粉
10g芝士粉
40g糖粉
1个鸡蛋
2g盐
做法：
车打芝士一般刨丝一半切小丁（因为没有刨丝工具只好用刀刨成薄片，小丁切得越碎越好）
黄油切成小块，常温软化
加入糖粉和盐将已经软化的黄油用打蛋器打至颜色变浅体积少有膨胀
分次加入蛋液用胶棒搅拌均匀到与黄油完全融合，然后加入芝士粉和车打芝士丝
筛入低筋面粉与黄油相融合即可，无需过度搅拌以免起筋，加入车打芝士丁
将完全搅拌好的面糊用保鲜膜包成长条状放入冰箱冷冻一到两个小时后取出切成半公分左右厚的薄片装在铺好油纸的烤盘上放入预热好的烤箱中层175度烘烤20至25分钟（预热时间一般为10分钟，烘烤具体时间则视饼干大小而定，并且注意下火须比上火低一点温度）
百合莲子红枣粥
秋季养生粥
用料：
鲜百合
莲子
红枣
枸杞
大米
做法：
百合清洗后用开水焯烫捞出，红枣、莲子、枸杞、大米提前浸泡半小时
将所有材料放入砂锅中，大火煮开，小火煮一个小时
冻干草莓雪花酥
冻干草莓的酸甜和干脆融合本身的酥，展现出来的雪花酥酸甜酥脆，果香四溢，犹如置身于草莓的粉色梦幻中。这样一款集颜值与美味的雪花酥，让你的少女心无处可藏！
用料：
30g黄油
120g棉花糖
35g奶粉
100g雪花酥用饼干
40g蔓越莓干
50g草莓冻干
45g花生碎
10g雀巢全脂奶粉
做法：
1、将黄油放入不粘锅，小火加热至融化。
2、加入棉花糖，全程小火，边加热边搅拌，搅至棉花糖融化。
3、加入奶粉。
4、继续搅拌至光滑浓稠状。
5、关火，加入雪花酥用饼干，蔓越莓干，花生碎和草莓冻干继续翻炒至均匀。
6、将雪花酥放到硅胶垫上，用手按压均匀。
7、可用刮板将其整形成长方形状态。
8、用擀面杖将表面进行擀平。
9、趁雪花酥还有余温用面粉筛将两面筛上奶粉呈雪花状。
10、将撒好粉的雪花酥放入不沾烤盘用刮板再次充分整形成好看的长方形。
11、待自然冷却后，进行切块即可。
鸡翅尖腊肠煲仔饭
用料：
1杯大米
2朵西兰花
适量鸡翅尖
1条腊肠
5g生抽
3g+5g盐
3g白糖
3g粟粉
3g+5g生油
少许蚝油
少许姜
少许葱花
做法：
准备材料
白米淘洗干净
加入5g油，5g盐放入锅内，浸泡30分钟
鸡翅加入生抽，盐，白糖，粟粉，蚝油调好味
然后慢火煮至开始有饭眼
铺入鸡翅
腊肠，煮熟后焗20分钟左右
放入西兰花，美味开吃
完成
宝宝辅食土豆泥
用料：
1个土豆
做法：
土豆洗干净 
削皮

切块

上锅蒸（我用的蒸蛋器）
20分钟左右，用筷子戳一下看看软了吗，一定要软透
土豆放铁丝过滤网，然后用勺子压，也可以用研磨棒（用的是贝亲的一套服食碗，）
什么搅拌机辅食机料理棒 都没有铁丝网好用，铁丝网最细腻，然后不用加水，当然土豆一定要蒸的足够软
一个土豆做的量
把土豆泥放进搅拌好的米糊里面
多余的放冰箱冷冻，下次吃的时候蒸热
光盘💿……坐餐椅，穿围兜，不玩玩具，这是我家吃饭的规矩，从第一口辅食开始。哥哥吃饭习惯也很好，不会大人追着到处跑，或者看着电视吃饭
番茄浓汤
用料：
3个西红柿
适量猪肉（肉末）
1个土豆
适量金针菇
适量葱
做法：
手动搅拌机准备，三个西红柿🍅
烧水把番茄皮煮开，剥开
剥好把他放到搅拌机里搅拌
越细越好，要搅拌很久
把肉用搅拌机搅碎
炒一下浓汤
自己放自己喜欢的菜煮就好辽
海蜇拌苦瓜
苦瓜含膳食纤维和维生素c，均相当于番茄的近三倍，夏天，人易中暑，常食苦瓜极为有利，能清火排毒，生食消暑泻火。苦瓜可搭配辣椒、醋、葱蒜，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
用料：
200克苦瓜
各适量盐、花椒
适量开水
6克8克8糖、醋、蒜蓉
7克香油
各适量盐、味精
各适量即食海蜇丝、小米椒
适量胡箩卜丝（点缀）
做法：
苦瓜洗净，用小勺挖出瓜瓤和籽，斜
切薄片
加盐、花椒拌匀腌渍15分钟用开水烫
一下沥干水分凉凉
将糖、醋、蒜蓉、盐、香油、味精兑
成味汁，用一小部分味汁先将海蜇丝
加小米椒拌匀待用；剩下的味汁拌苦
瓜。胡萝卜切一厘米细条
将剩下的味汁拌匀苦瓜，摆盘，中间放上海蜇丝，周围胡箩卜条点缀即可
黄颡鱼鸡蛋面-婴儿辅食
黄颡鱼富含蛋白质，镁，钙，磷，钾，钠等多种微量元素，有效补充DHA，维生素E等，缺铁，贫血的宝宝也可以多吃哦，同样的我宝宝不喜欢单独吃蛋黄，所以我就加进去啦
用料：
1个鸡蛋
50g克面粉
2条野生黄颡鱼（黄骨鱼）
做法：
准备两条野生黄颡鱼洗净杀好备用
把鱼刺去掉，弄好备用
把鸡蛋打入鱼肉中搅拌（已经开始吃全蛋的可以整个鸡蛋放进去，只吃过蛋黄的就只放蛋黄）
把鸡蛋鱼肉一起倒入料理机打成泥糊备用
打好的糊糊是这样的
加入50g面粉搅拌均匀，最好分3次加，这样比较容易搅拌均匀，一定要搅拌的无颗粒状
把面糊装进裱花袋中，然后剪一个小孔，锅中水烧开之后把面糊挤进去，煮一会就可以出锅啦
加点虾皮粉，让宝宝吃的更香
开饭啦
宝宝可以吃的—红薯北瓜饼
无公害的红薯和北瓜，为了保护宝贝的牙齿和肠胃，自己创作了这个做法~
爱宝贝，饮食很重要❤
用料：
适量白砂糖
一大块北瓜
5小块红薯
两个个馒头
做法：
红薯5块
北瓜四块
红薯和北瓜，都用水蒸熟了。然后去皮，放在一起搅拌均匀
放入适量白砂糖，或者蜂蜜。本身瓜和红薯是有甜的口感，因此白砂糖或者蜂蜜适量，别放多了。如果两周以下的宝贝，味觉正在打开，建议放少一丁丁点蜂蜜就可以了或者不放（前提宝宝对蜂蜜不过敏）。
我用的是2个买的馒头（个子小，家里蒸的会大，自己看情况，馒头是为了让红薯北瓜成型，糯米或者淀粉对宝宝不合适），要常温的馒头，皮去掉，然后双手把馒头搓成碎末（因为我的是温的，块儿比较大，最后不太好看，不过不影响口感，很好吃😛）
搅拌均匀或者带一次性手套，整体均匀就好（我的就是馒头块大了一点，显现出来了😊）
可以用平底锅也可以电饼铛，加入适量油，然后把饼放上去煎一下，因为都是熟的，时间不需要特别久。我是为了表层干干，反正面共用了8分钟。
翻面，有的放的早，有的晚一点。
成功，么么哒，宝贝很爱吃~
自制健康版珍珠奶茶
原料在国内外超市皆可买到。此处以北美超市做产品推荐。
相比起用奶茶粉冲出来的奶茶，自己做的奶茶或许会更健康一些8～
又及，如果不想用红茶浓缩液，也可以自己用红茶做，方法见下文。
又又及，需要去超市买粗粗的吸管就可享受喝奶茶的快乐啦！
用料：
克牛奶
红茶浓缩液
黑糖珍珠
做法：
1. 取适量黑糖珍珠；煮一小锅水，滚开后将珍珠放入水中；大概三到五分钟，可以闻到黑糖的香味即可关火；将珍珠取出用冷水冲洗（懒的话 可省略）
2. 向杯中倒入少量红茶浓缩液，放入珍珠，加入冰牛奶。（茶叶和牛奶的比例 可以是1:5 或者1:8，可根据个人口味调整）
（我买的红茶浓缩液是无糖的，甜味可根据个人口味增添糖或者蜂蜜）
鸡翅（湘味）
湘菜做法
用料：
10个鸡翅
姜
蒜
小葱
酱油
料酒
红辣椒
花椒
做法：
鸡翅洗净，姜葱蒜辣椒都切碎
割：鸡翅正反各割2刀，抹盐，加料酒拌匀。
蒸：2中鸡翅上锅冷水蒸15分钟。
沥：蒸好的鸡翅捞出，蒸出来的水倒掉。
炝锅：烧锅热油，油冒烟后转小火，下葱白\姜末、花椒、辣椒
煎：爆香后下鸡翅，正反煎，再加酱油料酒等随意。
焖：煎约3分钟，放少许水焖。
调味：加盐和味精，关火，下蒜末和葱末
挑战IKEA的香蒜欧芹面包
挑战系列写上瘾了，今天挑战的是IKEA，每次去必点2片GARLIC BREAD，香香酥酥甚是好味！一开始还以为上面绿绿的碎碎是罗勒，后来做了cheddar bay biscuit才知道原来是欧芹！
用料：
4片吐司厚片
40g黄油（融化）
1tbsp干欧芹碎
1/2tsp大蒜粉
1/4tsp盐
做法：
40g黄油融化后加入干欧芹碎，大蒜粉和盐，搅拌均匀，均匀刷在吐司片上即可！
喜欢软一些口感的建议用微波炉加热30秒；喜欢脆一些口感的就用烤箱350F（180度）烤5分钟即可！
白酒煮青口
https://www.hk01.com/教煮/476274/海鮮食譜-白酒煮青口鮮甜帶酒香-20分鐘完成超簡易西餐#media_id=4535601
用料：
10只青口
2湯匙（兩圈）白酒
10克黄油
做法：
可代替食材
蒜頭3粒切片
3黃油起鍋，落蒜片。。。                                      4水到半盖青口，1勺雞粉。
5  加滾水1/3杯加花鵰兩圈。加盖3分鐘                                     6  1茶匙練奶。黑胡椒粉。鹽。
不用酸菜鱼料包的酸菜鱼
买了好几片巴沙鱼，就想着做份酸菜鱼吧，但手头没有现成的酸菜鱼料包，准备买呢，发现成品料包的配方也挺简单，家里的原料都可以满足，就干脆只买了袋酸菜。自制酸菜鱼开始😋，可惜好多图没有拍全（太专注了，老是忘记拍图🤪）
用料：
2片，约400克巴沙鱼
2小勺淀粉
1小勺料酒
1只蛋清
1/2小勺白胡椒
1/2小勺盐
适量菜籽油
250克酸菜
1根葱
4-5片姜
2-3瓣蒜
20-25粒花椒
10-15粒干辣椒
1根香菜
适量鲜鸡汁
适量盐
做法：
巴沙鱼清洗干净、控水后，用刀片成2-3cm的片状，不用太薄。
鱼片中加入1份蛋清，1/2小勺盐，白胡椒1/2小勺，料酒1勺，淀粉2勺，随后朝一个方向抓匀腌制20分钟。
葱切粒，葱白，葱叶分开，蒜、姜切片，准备适量干辣椒和花椒待用。
酸菜洗干净，泡水放一会，除掉多余酸味。随后改刀成碎片。
开火，热锅凉油，下入备好的葱、姜、蒜小火爆香。随后下入酸菜中火翻炒片刻后加入适量凉白开，大火烧开后转中火煮3-5分钟左右。捞出酸菜放入碗中。
再次开大火烧开汤汁，迅速放入鱼片煮约两分钟，撇去浮沫，放入少许盐和鸡汁调味，鱼片变白即可关火。                                       将煮好的鱼片连同汤汁一起倒入刚才的酸菜碗中。
另起锅热油，放入干辣椒，花椒爆香后，全部泼入酸菜鱼中。最后撒入香菜，葱花。  香喷喷的酸菜鱼就做好了！（着急做下一道菜，最后的成品图忘记拍了😭）
牛奶香芋淮山湯圓糖水
一小塊姜拍扁、香芋切小塊、淮山切小塊、純牛奶、白糖、芝麻湯圓
用料：
半個香芋
隨意芝麻湯圓
四瓶牛奶
做法：
將香芋、淮山切成一小塊一小塊用清水泡-這樣表層的澱粉就能去掉，煮出來的糖水才很滑口
泡完把水過濾掉是介樣子滴😁
好了～我們可以將它們翻炒一下，聞到香味就可以了
翻炒後和拍好的姜一起放鍋裡
我們可以放牛奶啦⋯⋯四瓶🐮奶～香濃鮮濃滴
這是放完所以材料後煮沸的樣子⋯⋯小火慢慢搖滾吧

搖滾幾分鐘後加芝麻湯圓下去嚕～湯圓多少自己衡量😁
完工啦😍⋯⋯拍照技術有限哈
酱泡豌豆胡萝卜
正是豌豆上市的季节，经常炒豌豆、煮豌豆的盆友们赶快来试试这道爽口咸香的腌泡豌豆吧！
用料：
300克青豌豆
100克胡萝卜
调料
20克蒜末
精盐1/2小匙，味精少许，白糖、米醋各一小匙，四川郫县豆瓣酱3大匙（最好用韩国辣酱）。
做法：
将豌豆粒洗净，胡萝卜切成一厘米见方的丁，分别用沸水焯透，捞出冲凉。
将蒜末、郫县辣酱、精盐、白糖、味精、米醋放入碗中调匀，制成腌泡料。
将豌豆粒、胡萝卜丁放入容器中，加入腌泡料拌匀，腌渍12小时，即可食用。
糯米糖藕
用料：
莲藕
糯米
冰糖
黑糖
糖桂花
清水
做法：
莲藕洗净削皮 糯米浸泡一小时以上
莲藕切开一端 糯米塞满小孔 用筷子稍微戳紧
准备冰糖 黑糖 糖桂花
放入电饭锅 根据口味加入适量黑糖 冰糖 清水没过莲藕
煲汤模式两小时 保温一小时
加入两勺糖桂花 捞出放入锅中小火慢熬至汤汁浓稠
切片淋上糖水汁即可
芝麻蛋白薄饼
做烘焙的时候，往往有蛋清剩余，怎么办呢？当然不能浪费掉，除了可以做蛋白糖，还可以用来做加了芝麻的薄饼。很简单的做法，小白也能看得懂。
用料：
40克低筋面粉
25克糖粉
35克蛋白
38克黄油
适量芝麻
做法：
黄油切小块
室温软化后加入糖粉
用手动打蛋器搅拌均匀
分两次加入蛋清，搅拌均匀
拌好的状态比较稀
筛入低筋面粉
划Z字型拌均匀，不要过度搅拌哟
装进裱花袋（没有裱花袋，可以用保鲜袋代替）
挤在铺了高温油布的烤盘上。每个饼之前要留有充足的空间，否则烘烤时面积会扩大，就会粘连在一起
放入已经提前预热到155度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右。（各家烤箱脾气不同，温度仅是参考）
棋格蛋糕  （低油少糖版6寸原味与可可戚风）
棋格蛋糕在下厨房里学的，主要为了记录一下戚风的方子！一次做两个！省时省力！可可就是原味基础上加了2克可可粉，我的意图是调色！
   低油少糖吃的会少些负担
    创建菜谱，不写步骤好像不合适，如果有厨友对我的这个方子或制作步骤有疑问可以@我，尽我所能，有问必答！
用料：
50克低粉
3个鸡蛋
40克牛奶
10克椰子油（或无味油都可以）
蛋清20克砂糖（我用的绵白糖）
蛋黄10克（可可味，糖可多加5克）砂糖（我用的绵白糖）
1克（可不放）泡打粉
1-2滴（可不放）香草精
2克（不放既原味，主要用与调色）可可粉
做法：
所有材料准备就绪，因为一次做两个6寸，所以材料双份拍不下了😁（先分蛋，分好后直接把糖加到蛋黄里，可可味的可多加5克糖，但要记得不要弄混了）
用手动打蛋器，蛋黄中加入糖打散，加入油打匀，加入牛奶，拌匀。
低粉和泡打粉拌匀过筛到蛋黄中，另一份低粉、可可粉、泡打粉混合拌匀，过筛到蛋黄糊中，翻拌均匀（）
打发蛋清，鱼眼泡加1/3糖，浓稠状加1/3糖，湿性发泡加最后1/3糖，搅打至干性发泡！
烤箱设置150度，预热5分钟，把1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀！倒入模具，轻震几下。
入烤箱150度烤40分钟（如果是一个蛋糕胚烤35分钟），出炉轻震一下，震出热气，倒扣在晾网上。
晾凉后脱模，准备分片
做棋格蛋糕需要两种不同颜色的蛋糕片，各两片！根据自己蛋糕的厚度分片吧！
接下来看图，10厘米慕斯圈和5厘米慕斯圈，把蛋糕分成大小3个圈
然后组装成图片的模样
然后把不同颜色的蛋糕片，层层交叉摞起来！（每片蛋糕连接处都涂抹薄薄的一层奶油固定）
没切好，把蛋糕弄歪倒了😓，下次做再换图
好吃
奶油培根芦笋意面【无奶油低脂版】
用料：
意面
培根【我用的火腿】
芦笋
牛奶
盐
黑胡椒
做法：
水开，煮意面。水里撒些些盐。
我用的小锅，煮15分钟，可以自己看面的横截面，有没有熟。
大半熟沥水，放进冷水。
煮芦笋，煮开，放冷水。可以保持芦笋鲜绿。
放油，少量，煎熟培根（小块）。
放意面，翻炒。
放牛奶半瓶（纸盒装）。翻炒。
放芦笋。
出锅。
蛤蜊炖蛋
蛤蜊炖蛋，简单却不乏营养，蛤蜊的肥美配上滑润的鸡蛋，葱花麻油提味，色香味具全。
用料：
12只蛤蜊
2只鸡蛋
少许葱姜
少许日式酱油
少许盐、麻油、料酒
做法：
新鲜蛤蛎买回后放入加了少许盐和几滴麻油的清水中养一养，吐吐沙；
烧一锅开水，放入姜片葱段及少许料酒；
将洗净的蛤蜊倒入2，用漏勺搅拌，每开口一只蛤蜊就尽快捞出，摆入炖蛋用的碗中，拗好造型（六只挖出肉，放在碗底，六只连壳带肉）；
另取碗，鸡蛋打散，加入盐及四十度温水搅匀；
烧一锅开水，将蛋液倒入放有蛤蜊的碗中（如有滤网过滤蛋液更好），用保鲜膜或锡纸包好，放入开水锅中蒸八分钟左右，取出去除保鲜膜或锡纸；
撒上葱花，淋上日式酱油、麻油即可
酸菜包子
用料：
克酸菜300
20克油
400克面粉
少许克酵母
少许克温水
一把粉条
半碗个花生蛋白
做法：
烫面，水温30度左右，把面揉好。
醒面20分钟
酸菜切碎，加入九分熟粉条切碎，加入泡好花生蛋白。加盐，素蚝油调味。多放些花生油，感觉油乎乎的最好！
包好入锅
蒸15–20分钟
很好吃的！
本帮金典面点-开洋葱油拌面
上海葱油拌面是一道色香味俱全的传统小吃，如果加入海虾米就是升级版开洋葱油拌面，味道也自然更上一层楼。
用料：
250克水面（新鲜面条）
一勺糖
150克葱段
50克海虾仁
300克菜籽油
一勺猪油
一勺老抽
一勺蚝油
八勺李锦记味极鲜
八勺清水
三勺花雕酒
做法：
准备食材及配料，计量看用料明细。
海虾米清洗干净，如果大颗的切小一点，保持大小一致。再用花雕酒加清水寖泡两个小时备用。
小葱的葱头和葱叶切成一厘米长短，分开利用。


起锅放入300克植物油，油烧熟转小火，把葱头虾仁放入锅中一起油炸。
油炸过程一定中小火，不能大火，不然葱和虾仁容易炸糊发苦。
葱段接近黄棕色，立即和虾仁一起捞出。
剩下的油我们继续炸葱叶，也是中小火。
葱叶还没转黄之前，赶快捞出备用。
把剩下的油倒入刚刚盛葱段和虾仁的碗中，葱油熬制完成。
下面就制作葱油料汁：分别取两个碗，为了方便记录，我分成了一号碗和二号碗详细说明。
一号碗：八勺清水，一勺猪油，一勺蚝油，两勺之前熬好的葱段和虾仁。
二号碗：一勺老抽，一勺白糖，八勺味极鲜拌匀备用。
起锅烧热，先把一号碗倒入锅中小火熬三分钟。
最后把二号碗倒入锅中，小火一起熬一分钟，立即倒入碗中。
这就是我们葱油拌面的料汁，基本够一家三口吃两顿。
开洋葱油拌面三件套：开洋葱油，葱油料汁，葱叶。
起锅烧水煮面，新鲜面沸腾后，两分钟加一大碗冷水捞起。
两勺葱油料汁，一勺葱油，最后放一些葱叶。
最后拌匀，就可以享用了，鲜香醇厚，值得为家人试做一次。