xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
番茄青椒烩玉米
这个菜是我童年的味道，小的时候爸爸偶尔做这道菜。
当时也没觉得有多么好吃，后来也不知道为什么也就没再做过这个。
我并不喜欢吃玉米，可去买菜的时候各个品种的玉米在眼前晃个不停，忽然记起了这道菜，想起了这个充满童年记忆的味道。
于是按照记忆中的样子，做了这道菜。
也真的做出了一模一样的味道。
简单的做法，酸甜中弥漫着淡淡的清香。
一如那纯真幼稚的童年，因为简单而幸福、、
用料：
2番茄
1玉米
2青椒
5ml盐
10ml~15ml糖
鸡精
做法：
番茄去皮切小丁，青椒切丁
锅烧热下油至油稍热时下番茄丁炒至稍许出汁
然后下玉米粒翻炒，放盐和糖，炒至番茄完全融化后烩两分钟
然后放适量的鸡精和青椒丁翻炒均匀，20秒后即可出锅
连骨头都能吃的补钙酱烧菜
用料：
酱烧菜
做法：
连骨头都能吃的补钙酱烧菜


骨头也能轻松嚼动，这个菜老人小孩吃了，超级补钙，比钙片的效果还要好，您要问了，这不就是酱烧排骨吗？今天这道菜看似普通，其实内有乾坤，特色一颠覆性的去腥窍门，特色二，增香有窍门，颜色亮，口味浓，特色三，老人孩子的补钙佳品，骨头都能轻松吃，要说为何这么不一样，就让厨艺网为大家揭秘吧！


选用的是月牙骨， 一头猪就两块月牙骨，和普通的排骨价钱是一样的，是猪身上最嫩最香的一块肉，把月更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间
牙骨洗净，然后腌制去腥，这有个小窍门，就是每一片月牙骨都抹上白酒，腌制10分钟，肉腥味就会随着酒精散去了。
接下来炖制，往锅里下入底油，放入冰糖炒糖色，这样炒出的颜色红亮诱人，小火慢炒，炒到琥珀色，放入月牙骨，翻炒均匀，放入一勺红烧酱油，两勺的豆瓣酱，继续翻炒，待酱完全炒匀后，加入热水炖制，炖制40分钟，因为月牙骨中间是脆骨，两边是肉，节省了炖煮的时间，放入适量的盐，鸡精，就可以出锅了，
http://www.tty8
com您还等什么！
减脂芦笋口蘑炒牛肉
减脂，热量239千卡，午餐加50g西兰花，60g紫薯，热量320千卡。
用料：
100克牛肉
25g芦笋
25g口蘑
4ml料酒
4ml生抽
2g黑胡椒
2ml橄榄油
做法：
牛肉切块，加料酒、生抽、黑胡椒腌制15min,口蘑、芦笋切条备用。放少量橄榄油，倒入口蘑芦笋炒2min,倒入牛肉炒熟。
放入水煮西兰花及紫薯，装盘。
酒糟开花馒头
凡事预则立，不预则不立。真是一点儿没错。及早知道烘焙任务，合理安排，还可以瞅个空当来折腾一下酒糟馒头。 酒糟酿造白酒后剩下的下脚料，这玩意儿不是谁家都有的。酒糟可以用来做饲料，想必也可以用来喂人。据说有一种饼叫做酒糟饼，只是不知道此酒糟是否是彼酒糟，也不知道做法。这日灵机一动，决定尝试一下酒糟馒头是个什么感觉。原本是想加酵母进行发酵制作的，可是，酒糟似乎已经比较酸了，再用酵母会不会更酸？再次灵机一动，借鉴了马芬蛋糕的做法，只用泡打粉和小苏打来制造蓬松的口感。再略加点白糖来调节口味。看起来效果还不错。估计也不是一般人愿意吃的货。。。。。
用料：
100克酒糟
100克面粉
15克白糖
1小勺泡打粉
1/4小勺小苏打
做法：
用料
面粉，泡打粉，小苏打混合过筛
加入糖和酒糟
抓捏成团
分割成等分
大火上锅蒸制10-15分钟
熟透，出笼
柠檬金桔冰糖膏
【金桔炖柠檬】🗣️ 金桔止咳化痰，治胃胀肚痛，消化不良，制作金桔柠檬，不单止效果名著，还能增强心脏功能，对急慢性支气管炎，肝炎，高血压者更加适合食用👍冰糖炖金桔柠檬，是可以止咳，降火，排毒，健脾养胃，燃脂，滋阴润肺，补充维生素，抗癌，缓解风热感冒，增加抵抗力，开胃，助消化，延缓衰老
用料：
1斤金桔
2个柠檬
400克冰糖
80克绵白糖
做法：
金桔冲洗干净，最好用盐水浸泡半小时，这样有效祛除表层残留农药！
柠檬洗干净和金桔切片
中小火加绵白糖放底层搅拌出汤汁，再加点冰糖搅拌至融化，期间要不停的搅拌，待汤汁粘稠后，上面就可放金桔柠檬啦！上层放冰糖以达到炖过程中慢慢的吸收到表层的那些金桔柠檬里面去
把慢炖锅的档位调至低火，加盖慢炖八小时以上，中途开盖稍翻均匀
炖至成褐色就完成啦！拿出来冷却后，装进干净密封的瓶子里放冰箱冷藏，保质期至少15天，之后随时可冲水食用
小白菜丸子粉丝汤
用料：
肉馅
粉丝
料酒 盐 生抽 
小白菜
葱 姜
做法：
肉馅剁碎 姜葱切末
打入鸡蛋，顺着一个方向给肉馅上劲。
砂锅水开后，下小白菜，小白菜八分熟时，将丸子一勺一勺下锅中。
下粉丝，丸子变色，浮于汤面后，关
巴沙鱼豆腐饼
好吃低脂，这个夏天不能错过的减脂美食
用料：
300克巴沙鱼柳
1小块豆腐
1个到2个蛋清
30克左右（适量）淀粉
半根胡萝卜
适量白胡椒粉
适量橄榄油
适量盐
少量料酒
做法：
巴沙鱼柳清洗干净，切成小块
放入料理机中绞碎
导入碗中
胡萝卜清洗干净，切成碎状
豆腐可以用老豆腐也可以用内酯豆腐
把豆腐切成小块放入碗中跟巴沙鱼放到一起
放入少许盐，白胡椒粉，蛋清，橄榄油，香葱，淀粉，料酒
进行搅拌，可用手捏碎拌均匀。
平底锅烧热，放少许橄榄油，搅拌好的捏成饼状，放入锅里小火慢煎，两边煎到金黄即可出锅。
【无印良品轻料理】低热量鸡肉三明治
把清蒸鸡肉夹在面包里，鸡肉三明治就大功告成了。
图中的配菜是糖渍胡萝卜 （P 14）与奶香土豆 （P 8）。
用料：
4 片切片面包（用于制作三明治）
大1黄油
少许芥末酱
60~80g清蒸鸡肉
大1蛋黄酱
2 片生菜
2 片切片奶酪
做法：
将黄油涂在面包上，再抹一点芥末。
将蛋黄酱加入鸡肉，稍事搅拌。
将生菜撕碎，放在①上，再叠加切片奶酪与②，最后再加一层面包。用手压一压，防止三明治散开，再切成合适的大小即可。
清蒸巴沙鱼柳
巴沙鱼柳很嫩，好吃
用料：
巴沙鱼柳1块鱼
若干姜蒜蓉辣椒丝葱丝
1勺生抽
做法：
巴沙鱼柳退冰洗净擦干，盘底铺姜丝蒜蓉放上鱼柳再铺上姜丝蒜蓉辣椒丝，浇1勺生抽，水烧开大火蒸9分钟出炉，撒葱丝1勺生抽，淋热油即可
吃吧
油淋茄子
没有烤箱怎么做出烧烤的味道！聪明如我哈哈哈！
用料：
1个茄子
6瓣蒜
2个尖椒
适量孜然粉
适量辣椒粉
适量烧烤酱
适量食用油
做法：
茄子最好用长条茄子，洗干净之后对半切开，划十字刀痕方便入味。把蒜切成碎末，尖椒切碎。
涂适量烧烤酱（没有的话可以用黄豆酱或者其他酱料代替，五香粉也可以），注意让酱料渗进茄子里，然后将蒜末和尖椒末均匀洒在茄子上。
上蒸锅蒸茄子，大约8min，等茄子蒸的软而烂就可以啦
将蒸好的茄子摆盘，撒上辣椒粉跟孜然粉（依据个人口味），将适量热油洒在茄子上，当当当！完成啦！
糖醋豆腐|豆腐这么做，能吃三碗饭。外焦内嫩，酸甜好滋味！
豆腐我是最爱吃的了，满满豆香风味独特，而且还有丰富的营养价值。煎脆了豆腐，吸附着浓浓的酱汁，一口咬下去，猝不及防一股热气喷涌而出，里面白白嫩嫩的豆腐心伴随着高温融化在口中，感觉心都化了。
用料：
料酒5g老豆腐500g
玉米淀粉6g白砂糖15g
醋20g生抽15g
凉白开水75g
做法：
官人加我们公众号【食味君】，否则我就...求求你快加我！
从餐厅到厨房，放下疲惫，温暖心胃
将老豆腐切块成3cm左右的小方块
 (切太大不易入味，切小了容易碎)
醋、料酒、淀粉水、白砂糖加入碗中搅拌均匀。
 (淀粉水：6g淀粉加入75g水中)
擦干豆腐表面的水分，防止煎的时候油会飞溅
热锅热油煎至豆腐表面金黄
将锅中多余的油捞出，把步骤2的芡汁倒入煎好的豆腐中，加热至浓稠即可
撒上白芝麻和葱花。开吃~开吃~开吃~
茶树菇拌裙带菜
用料：
青杭椒
红杭椒
茶树菇
裙带菜
白芝麻
姜末
花椒油
美极鲜味汁
香油
做法：
买来的裙带菜，放入水中浸泡2～3小时。裙带菜洗净，切成粗的丝备用
茶树菇洗净，切成5公分长的段备用
青红杭椒切小圆圈，用少许油煸炒一下备用
白芝麻放入烤箱中焗熟待用
净锅倒入水加热，水开之后把茶树菇放入汆，汆熟后捞出沥干水。然后把裙带菜放入焯水大约15秒钟左右捞出沥干水
取一个大碗把茶树菇、裙带菜、青红椒放入，调味放少许美极鲜味汁、少许盐、少许蘑菇精、姜末（或姜丝）、花椒油和香油拌匀，最后撒上焗熟的白芝麻即可
炒鸭肉
用料：
鸭
姜蒜
青椒
做法：
鸭肉剁小块，皮上毛太多，我就把皮扒下来了。
鸭皮榨油后捞出不要
鸭肉放在鸭油里炒至变色出水
捞出鸭肉，洗锅，放入新油，姜蒜爆锅
放鸭肉爆炒，加盐
翻炒若干分钟后，加水没过鸭肉
盖盖煮到水到底
加青椒丝翻炒至软，出锅。
成品
快手菜咕咾大虾，色香味俱全！
全家人都喜欢吃大虾，我也做过茄汁大虾，但是每次调那个汁不是酸了，就是甜了，要不就是淀粉多了，反正每次味道都不一样。后来我也嫌麻烦，就懒得做了。这次收到了红果家的咕咾汁，又让我燃起了挑战茄汁大虾的信心！来一次我的咕咾大虾首秀！

咕咾汁的配料里除了番茄酱，还有山楂汁和柠檬汁，白砂糖，食醋，食盐等等，酸甜的口味，直接可以操作食物，所以咕咾大虾是一道非常快手的菜。
用料：
12只大虾
适量咕咾汁
适量食用油
三瓣大蒜
做法：
准备好材料
大虾解冻后，去除虾线，剪去虾须和虾钳。
大蒜切碎粒备用，
起锅，锅内放入适量食用油，然后放入大虾，翻炒至变色，炒熟出锅。
锅内留少许油，放入蒜粒爆香。然后加入适量红果家的咕咾汁，煮至粘稠。
然后将炒过的大虾放入，均匀的裹上一层咕咾汁，即可出锅享用！

这次做的咕咾大虾得到一致好评，味道好极了
成品图
芝士焗土豆肉末
这道菜（或者说大号头盘😂？）我是在老公的拉丁party上吃到的，听说是很South America的一种食物～当时就觉得很好吃，在心里默默记住了味道，回来自己试了一下，也是真真儿好吃的，并且得到了老妈的认可～～
用料：
2个中等别太大的土豆
250g？（原谅我没有称，反正是抓在手里一捧就行）肉末
适量料酒
一小撮葱
适量盐
2勺生抽
一小撮糖
小半碗牛奶
2大勺黄油
芝士
做法：
土豆削皮 切块，上锅蒸30分钟左右直至熟透变软。
蒸土豆的过程中，将葱、料酒、盐、生抽、糖加入肉馅，腌个15 20分钟，上锅炒熟，然后盛出备用。
蒸熟的土豆用勺碾成土豆泥，期间加入黄油，热牛奶和一点点胡椒粉 还有适量盐，攉成细腻绵软的土豆泥。（觉得硬就再加热牛奶～～）
烤盘铺锡纸（我的烤盘太大了 我就把着一角做了……），铺一层土豆泥，按得稍微着实点，然后上面铺一层肉末，按一按，再铺一层土豆泥，按一按，再铺一层肉，按一按，再铺…………反正层多无所谓，只要最顶上一层是土豆泥就好啦 哈哈😆
铺好大概就是这样～然后上面铺一层芝士。这里说一下，芝士可以是马苏里拉芝士，烤完金灿灿 还拉丝儿；也可以用超市卖的夹面包用的芝士片，烤完表皮脆脆硬硬，别有一番风味～就是卖相一般…）由于手边一时没有马苏里拉，我用的芝士片，长得一般，但味道好！不要外貌协会啦……（≧∇≦）
最后，烤箱180-200度，中层，20分钟，不时观察下，表糊啦～然后 享用吧～～～完美！
墨鱼饺子
墨鱼汁和面
用料：
墨鱼
韭菜
花椒
肉馅
做法：
墨鱼剁成泥
和肉馅搅拌中不停打入花椒水，为了墨鱼去腥。上劲后加入一点韭菜，（为了提味）
黑色我用墨鱼黑磨活的面，吃的时候比白面更好吃更香青岛特色墨鱼饺子。
加了墨鱼汁的吃起来更劲道更香
排骨烧鲍鱼
我所在的城市，重庆，海鲜品类不算太多，贝类也不多。扇贝一般就蒸和烤了，这次去海鲜市场买到鲍鱼，以前遇到的鲍鱼，最便宜最小的鲍鱼也得3块钱一个，这次买鲍鱼，遇到卖斤数的，42一斤，买了半斤，正好10个，算下来比买个数划算。


买了排骨，想着做鲍鱼烧排骨，是真好吃。


鲍鱼第一顿没吃完，第二天就煮了面啊。
用料：
500克排骨
10只鲍鱼
适量姜
少许糖
1根大葱
少量白酒
适量干辣椒
适量盐
少许蚝油
少许鸡精
少许豆瓣酱
少许香料
做法：
鲍鱼连在一起，卖家说看好就抓，不要用手挑选，鲍鱼遇到手掌温度，容易死。
备料，鲍鱼烧的排骨鲜味十足，我没有放花椒，没有走麻辣路线哈。白糖要炒成糖色的哈，过程我没拍。
锅里放洗净的排骨，姜片，加一瓶盖的白酒，再加适量的水，煮。
大火煮沸，排骨里面的血水已经被煮出来了，捞出排骨用水冲一下，待用。
锅里放油，加入姜片，干辣椒，豆瓣酱，没有加花椒的哈，麻辣不重。
倒入排骨翻炒。
加入糖色继续翻炒，最后加适量的水，开大火。
我用家里剩下的香料炒出来捣成粉，用来炒皮皮虾，结果没用完，剩下的就用来烧排骨了。
锅里放香料干炒。
炒好捣成粉。
倒入香料。
倒入蚝油，看清楚牌子了哈。这时候还要加盐的哈，适量加盐。
鲍鱼处理开始，用小刀把鲍鱼削出来。
再切井字刀，我刀功不好，还切断了几个鲍鱼。
锅里的排骨烧到八九成熟了，再倒入鲍鱼哈，鲍鱼不能烧太久，容易老。
起锅之前记得放点鸡精，盛盘之后撒点葱花。
开看个近照哇。
没吃完的排骨鲍鱼，第二天给我妈煮了一碗面，我妈吃辣椒油不太行，所以这碗面的颜值就一点都不红啊。
胡萝卜鸡蛋饺子
20151121晚餐
用料：
6个鸡蛋
1根胡萝卜
若干饺子皮
若干盐
若干生抽
若干香葱
若干蒜
若干醋
做法：
鸡蛋打散，不用打太久，蛋黄散了就行，放点盐，锅里下油把鸡蛋炒熟，弄碎。
胡萝卜切丁，用碎菜机打碎。
香葱切碎。
把鸡蛋、胡萝卜、香葱拌在一起，放一点香油提味，如果觉得油不够可以再放点食用油，拌一拌。
饺子皮开始包。
下锅煮之前在锅里放根葱，防止饺子粘连。
煮饺子期间，蒜捣碎，加醋加生抽，作为蘸料。
饺子煮后盛出，沾蒜泥醋就可以开始吃了。香喷喷！
鸡腿高汤.消灭鸡腿骨
前段时间盐酥鸡做嗨了，冰箱里大概存了20多根没肉的鸡腿棒子，正好，出一锅高汤。
用料：
20个鸡腿骨
2块老姜
2片香叶
2段葱段
两瓶盖料酒
一小把胡椒粒（可以放，但是我想给猫咪们吃肉，所以没加）
做法：
  鸡腿骨从冰箱拿出来解冻，其实最好是用流水冲个七八分钟。如果本着节约水的意思，可以开很小很小很小……的水柱一直冲。这样有助于去除冷冻鸡肉的一些不好的味道，还可以迅速解冻。
锅中放入大量水，两个葱段，几片姜，料酒，烧开。然后下鸡腿骨进去焯水，水开后再煮七分钟就可以捞出。用水冲洗一下。
找一个很大的深锅，最好是鸡腿体积的三倍以上。放入满锅的凉水，汆烫好的鸡腿，两块儿切厚片的姜，两片香叶。大火烧开半小时后转中小火大概炖6小时，中途要加水，保持它的水量。
炖到汤色变白，舀出鸡腿骨上面已经没有肉了，就是可以了。等待其放凉之后滤出渣滓，高汤可以用密封袋装起来，放进急冻间保存。
tiger妈咪家常菜之姜汁拌豇豆
疫情期间天天在家琢磨吃饭，这些日子天逐渐热起来了，凉拌菜该上桌了😄。
在市场上买到了豇豆，来一道快手的清爽小凉菜吧
用料：
250克豇豆
2-3片姜
适量盐
1勺香油
做法：
豇豆洗干净切成段
锅内放冷水烧开后放入豇豆，几滴油，少许盐，煮3分钟左右，提前准备好冷水，豇豆焯好水后直接用漏勺捞出放入冷水中
将豇豆沥干水分，切几片姜用压蒜器挤出姜汁，这个菜姜汁多一些好吃😋
放入适量的盐和香油，拌匀后装盘，脆嫩爽口😄
低GI龙利鱼通心粉
用料：
克通心粉
个西蓝花
条龙利鱼
勺橄榄油
做法：
1.通心粉煮熟，西蓝花煮熟，龙利鱼煮熟。
2.另起一锅，锅内倒入少许橄榄油，放入龙利鱼和通心粉轻轻翻炒，然后倒入西蓝花翻炒，加入一些番茄酱和黑胡椒粉，出锅即可。
最好吃的家常脆土豆丝
步骤图没有拍，调料随意一点，味道自己完全可以掌握，真的很简单。
用料：
1个土豆
10个花椒
一勺黑醋
1个八角
适量葱，蒜，干辣椒
一勺蒸鱼豉油
一撮盐
做法：
提前切片好3个蒜，半根葱白，中等大小一个土豆切丝(不用泡水)
全程中火
油，没热之前放蒜片，10颗花椒
油热了放两个辣椒，一个八角，一半葱白。
以后不慌不忙放土豆丝，中火炒半分钟，放一大勺黑醋。炒至断生。
再一半葱白，一小勺盐，一大勺蒸鱼豉油。
炒匀就可以了！
关火。
喜欢酸再加一点醋，余温炒匀。
喜欢麻再加一点麻油，余温拌匀。
出锅！
酸辣莲条
用料：
莲菜
白醋
辣椒
花椒
油
盐
味精
做法：
莲菜切条过水焯一下。
锅热放油下花椒，辣椒。
放入莲菜炒，加白醋炒。
出锅放盐味精即可。
韭菜包子
接上一个食谱做了许多韭菜馅，所以呢小美2分钟揉个面团，韭菜包子做起来
用料：
面团：
300克面粉
150克水
3克盐
5克酵母
15克糖
韭菜馅部分请参照上一个食谱
（按小美芯片馒头的揉面程序即可）
做法：
酵母、水、糖放入主锅2分钟/30℃/速1醒发酵母；加入面粉30秒/速6拌匀
揉面模式2分钟
揉好面团搓成条均分成10～12小团子
圆面团擀平包入馅，做成包子
入发酵箱发酵30分钟
主锅放入600克水烧开，加上蒸架20分钟/V/1蒸包子
熟了以后放置3分钟再揭开锅盖
简约版菜蕻烤年糕
用料：
4根水磨年糕
6杨大菜蕻
适量油
2小勺盐
1勺生抽
小半勺糖
做法：
将菜蕻洗干净，切大段，放入锅中。
在锅内加入油、盐、生抽、糖，盖上锅盖，开中火，一分钟后开盖翻一下。
年糕最好选择水磨年糕，易熟。如图年糕也是切大块。
五六分钟后，菜开始瘪下去了，就可以放年糕块了。
年糕块放在菜上面，因为年糕易粘锅。
继续中火，此时需要间隔一两分钟开盖翻炒一下，让年糕入味同时不要粘锅。
等年糕熟软了，汤汁快收干时，就可以起锅了。
墨西哥薄饼Quesadillas
7月份小区内一位墨西哥妇女在cooking class上教大家做墨西哥薄饼。今天自己做了一次，味道不错。墨西哥薄饼是一道餐前小吃，通常以蔬菜为馅料，因此又称为墨西哥蔬菜饼。它融合了鳄梨酱（Guacamole）和碎番茄粒（Pico de Gallo），吃起来清爽可口。热乎乎的饼皮和奶酪与清爽的鳄梨酱番茄粒中和，不烫不凉，入口正好。做法简单，一定要趁热吃。
用料：
墨西哥玉米饼皮（tortillas）
1把新鲜胡荽叶（cilantro）
3个鳄梨
2个西红柿
1个洋葱
2茶匙盐
马苏里拉奶酪（mozaarella）
1个柠檬
做法：
胡荽叶切丁，西红柿切成小丁，放入1茶匙盐搅拌，挤入半个柠檬的汁水；
把鳄梨肉挖出来，放1茶匙盐，挤入剩下半个柠檬的汁水，捣成泥；
洋葱切丁，1/4放入鳄梨泥中，搅拌成鳄梨酱（guacamole），3/4放入西红柿中搅拌成pico de gallo;
马苏里拉奶酪刨丝；
取一平底锅，用中小火烧热后，放入墨西哥饼皮，烙至两面变软后，用奶酪丝平铺饼皮的一半，把另一半饼皮盖上去，成半圆形；
烙至饼皮酥脆，里面的奶酪融化，揭开饼皮时有拉丝的效果；
把鳄梨酱和西红柿粒塞入其中即可。
辣炒牛肉
用料：
150克牛肉
适量自制油辣子
4瓣大蒜
四颗小米辣/干辣椒
10克辣椒面
适量芝麻
1-2勺料酒
1-2勺生抽
适量食用油
2-3勺淀粉
半勺蚝油（可选）
一小把花椒（可选）
一根葱（可选）
做法：
先制作油辣子，这里是用了三粒，切成末，蒜可适当增加，留一粒后面使用即可。
小米辣/干辣椒切/剪/绞碎备用
热锅下油，油热转小火，下蒜末，炒香或微微发黄即可。
如果用小米辣就和蒜末一起炒香，干辣椒跳过这一步。
盛出备用。
使用干辣椒就把炒好的蒜末倒入干辣椒碎里。
放入辣椒面，一点芝麻，适量花椒粉（可选），适量鸡精。
放凉
牛肉切片/切条，加入自制油辣子、生抽（1-2勺）、砂糖（少许）、料酒（1-2勺）、淀粉（2-3勺）、一点葱段（可选），比例可调整。
搅拌腌制至少5分钟
一瓣蒜切片，热油转小火下锅爆香，喜欢花椒可以放一点（10粒）
小火放入腌制好的牛肉翻炒变色。
放入一点芝麻翻炒一下即可出锅。
可装逼的放入一点葱
完成
韩式辣椒酱风味的棒棒鸡
棒棒鸡这是大家熟悉的一道菜，为了将调味汁的提升，加了芝麻酱和炒熟的芝麻碎，芝麻油使其更香，还用了韩国的红辣椒酱。去皮的鸡胸肉，含丰富蛋白质，脂肪少。再配上充分量的蔬菜，热量相当低。
为了维护权益，请各位厨友们行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！
用料：
#材料（2人分）
去皮140g鸡胸肉
A：酒2大匙、盐0.60ｇ、姜片少许、葱段少许
100ｇ绿豆芽
100ｇ黄瓜
B：芝麻酱（已用冷开水稀释）2小匙、醋2小匙、苦椒酱（고추장） 1 / 2小匙、芝麻碎1小匙、酱油1 / 2小匙、砂糖	2/3小匙、姜末1/4小匙、蒜泥1 / 4小匙、麻油1/4小匙
做法：
鸡胸肉放入耐热盘子里，加A料盐和酒、姜片，葱段包上保鲜膜，用微波炉加热5分钟左右（加热时间是2个人的材料，微波炉功率以600W为标准）。煮熟后取出，用手撕成鸡肉细；
豆芽摘取头尾，用开水快速煮豆芽，捞出沥水；黄瓜切•成5 ~ 6厘米长度的丝；
将B料搅拌在一起，兑成调味汁。把鸡肉丝、黄瓜丝、豆芽顺序排列在盘中，淋上调味汁即可。
苦椒酱（朝鲜语：고추장）又称红辣椒酱是朝鲜的酱料。一种具有鲜味与辣味的韩式酱料，颜色呈深红色。传统作法上，需在置于户外瓮里发酵多年。主成分有红辣椒粉、糯米粉、磨成粉状的发酵黄豆、食盐。其为朝鲜拌饭与辣炒年糕主要使用酱料。
腊肉炒蒜苔
蒜苔炒肉是一道最常见的家常快手小炒，其实越是家常菜越难做好，正所谓众口难调，好不好吃各人心中都有自己的标准。比如这一道简单的蒜苔炒肉，可能有人喜欢干煸的，有人喜欢焯水的，我只能说我喜欢的蒜苔炒肉是什么样的
用料：
一把蒜苔
100克腊肉
做法：
蒜苔去掉尾端，切段，洗净。
今天准备的是腊肉。切小块备用
油热了之后，放入蒜苔煸炒，
炒到蒜苔炒色后放入腊肉。不要放盐，因为腊肉本身咸的。
放肉后炒至变色，放入味精就可以出锅啦。
香芹炒牛肉丁
闺女喜欢吃牛肉，但对肉类总是嚼不细所以把她喜欢吃的肉类切末或切丁都比较容易吃下去。也很喜欢这样吃所以平时只要她喜欢吃的食物都会想办法让她爱上^_^
用料：
适量香芹
两勺淀粉
适量料酒
适量生抽
适量蚝油
适量花生油
适量料酒
少许白糖
适量葱、姜、蒜
少量鸡粉
少许盐
做法：
牛肉洗净沥干切丁，放适量油、淀粉、生抽、蚝油、料酒盐制二十分钟
香芹、葱、姜、蒜洗净切好备用
取锅烧热放适量油待油六-八成热放入姜、蒜、葱头爆香放入牛肉粒炒制变色放入香芹炒一分钟放入少量鸡粉、盐炒匀即可
陷入养乐多的橙子
用料：
1瓶养乐多
1杯气泡水
1-2个橙子
2-3片青柠片
少许冰块
1朵薄荷叶
做法：
1个橙子去皮取果肉，放入杯中捣碎，另取1个橙子切片备用
1个青柠切片放入2到3片
放入少许冰块后倒入1杯气泡水至6分满
倒入1瓶养乐多
盖上橙子片，放1朵薄荷叶装饰即可
减脂生菜卷
用料：
3片生菜
1个鸡蛋
若干蔬菜
半个红薯
半个紫薯
10克小咸菜
做法：
把红薯紫薯蒸好，鸡蛋煮好。生菜，加其他的想吃的蔬菜或者鸡胸肉
我添加了自制的鸡肉松
把生菜铺在保鲜膜上面
红薯紫薯整成沫铺上去
铺上自己喜欢的蔬菜，我铺了油麦菜，当然也可以选择不铺
添加鸡蛋，小咸菜以及配料，比如香肠鸡肉什么的
我添加了妈妈牌小咸菜
以及自制鸡肉松
最后把保鲜膜四个角卷起来，
用刀从中间切开
配上美味的豆浆，一份减脂早餐就做好咯
这是之前做的鸡胸肉加香肠的。
少油低卡厚蛋玉子烧
这款鸡蛋料理应该是属于很好看，也很简单的了吧，重点是很低热量，减肥吃也没压力！几乎没油，更没有淀粉哦！
贪嘴也不会胖的菜肴，看起来也很好看，味道也很棒哦！

重点是你需要一只不粘锅，如果是这种玉子烧专用的小方锅，那就更完美，更easy啦！
用料：
3个鸡蛋
2克盐
半只青椒
一小节火腿肠
一点点白芝麻
做法：
准备好食材。青椒切碎粒，火腿切小丁，鸡蛋打散放一点点水一点点盐，备用
鸡蛋液里面放点白芝麻，还有火腿粒，搅匀；
平底锅不用油，倒入青椒粒，简单炒一下，蒸发多余水分。放凉，倒入步骤2的蛋液里面；
全程最小火，平底锅刷薄薄一点点油，
倒入步骤3蛋液混合物，均匀摊开，待凝结，
用筷子小心卷起；
这样就好啦
再薄薄一层油，倒入蛋液，再卷起；
再卷。
以此类推，大概4层的样子。
卷啊卷。最后用余温稍微定型，放凉，切段、开吃！
口感很棒
好吃😋
细嫩
早餐吃这个很棒
随便摆拍都很好看哦
美好的墨鱼蛋
为什么要写故事？一道菜有时候没有那么多的故事。今天买了红玫瑰心情棒棒哒，菜场看到墨鱼蛋，那就盘它吧😊
用料：
2个鸡蛋
20元墨鱼蛋
1根小葱
3片生姜
1把金针菇（可不加）
2勺黄酒
做法：
菜场老板说：小姑娘，40元，卖完收摊了。我就说：好吧，我都买了！（我一个人吃不完，所以放了一半进冰箱。）
回家把墨鱼蛋冲了个澡（老板说他放了盐很咸），切好葱姜放入洗好澡的墨鱼蛋里。
放了两个鸡蛋和2勺黄酒（去腥），搅拌均匀放入蒸锅内，15分钟（家里还剩了一包金针菇，我就洗洗铺在上面了，可以不放）。
吃了一半，拍个照吧。愿大家好心情🌹
番茄烩巴沙鱼-减肥做法
很多网上的小伙伴都会问我：jacky教练，到底减肥要怎么吃。我也经常给大家一些讲座谈原理，但是很多同学还是希望我能实际给出减肥期间推荐的菜谱，现在我就从健身教练的角度，去给大家推荐一些减肥适合吃的菜。
每道菜我根据蛋白质，碳水，脂肪的比例，以及热量和膳食纤维的多少以及饱腹感，会给个减肥指数的评判，
比如这道菜：
就是4颗星：★★★★，推荐食用。也欢迎希望保持或者改善身材以及健康的小伙伴，一起来学做健康美食。
巴沙鱼是越南产的鲶鱼类，无刺肉块大，减肥期间可以代替猪肉，吃的爽也不怕长胖 HOHO。
番茄酱要选择低卡路里的，别选高卡路里的番茄沙司，比如这款209卡，避免广告嫌疑不说品牌了，自己超市找卡路里最低的吧
用料：
400g巴沙鱼
2个番茄
少许葱姜
少许番茄酱
做法：
番茄酱不是番茄沙司哦，番茄沙司是番茄酱+糖放到色拉油里炒过的当然热量高
番茄酱也要选热量低的，比如这款209卡
鱼切片，番茄2个备用
先把鱼放点黑胡椒粉和姜片腌制下
热油，然后将葱花爆香
放入巴沙鱼，翻炒
番茄提前用开水焯下，然后放入冷水，就很容易把外皮剥掉，然后切成小块，等鱼炒的发白时，放入鱼中一起烩，放入少许料酒和盐即可出锅
出锅后可以放焯水过的西兰花装饰
没刺可以当肉吃的巴沙鱼不错的
草莓奶酪布丁
马上就要过年了，爱吃布丁的宝宝们，真心建议你们去试下这款食谱，真的超好吃，因为加了奶酪的关系，所以布丁口感非常的棒！而且还加了些许淡奶油，所以成品奶味十分足！好吃到停不下来的节奏

这款甜品我是用破壁机做的，这台破壁机做这个甜品真心方便，需要购买的朋友可以点这个链接哦 http://www.tiyanbar.com/goods/detail/goodsid/210/recommend_userid/1112.html
用料：
草莓500克
奶油奶酪67克
吉利丁8克
牛奶400克
细砂糖适量
淡奶油120克
做法：
草莓切好洗好，一定要买那种比较甜的草莓，这样做出来的甜品才好吃
将牛奶、淡奶油、奶油奶酪、细砂糖一起倒入汉美驰破壁机内。
通电后，打开开关即可，搅打10秒就可以了
打好的液体取一小部分出来到碗里，然后将隔水融化的吉利丁液，倒入这个碗内，混合均匀
然后先倒入一小部分到布丁瓶子内。剩余没倒完的，倒回到破壁机内
将草莓也放入破壁机内
通电后，选择点动按钮，档数3即可。搅打10秒就OK了
打好的布丁液体，要立马倒入刚刚布丁瓶子内，直接倒下去就可以了，它会很自然的形成一个好看的双色外观。然后送入冰箱冷藏6小时左右
成品，也可以在上面弄点小装饰点缀一下。
好吃
凉拌猪头肉
凉拌🐷肉，2018年4月20日~~
用料：
300克🐷头
1小份葱
1根芹菜
2勺辣椒油
适量花生碎
适量白芝麻
1勺芝麻油
2勺酱油
适量姜蒜
做法：
卤🐷肉切薄片，我喜欢卤肉硬一点，切薄一点，这样好入味，吃的时候有点Q弹，有嚼劲。
配菜分别切碎，按个人喜好加入，加一点香菜味道更丰富（我今天忘记买了😢）
把所有调料放一起，拌均，开吃。
坐在一起吃晚餐，各自说着今天发生的事情，简单的辛福💗
蒜香法棍🥖
一道你吃过了就会念念不忘的面包
用料：
半根法棍🥖
20克蒜香黄油
1勺盐
一根迷迭香
少许胡椒粉
做法：
高水分法棍🥖切成一点五厘米的段，厚涂蒜香黄油！！！（具体大概涂个2～3毫米）。放上小条迷迭香叶子，放在烤面包机上（或者烤箱中）烤制两面金黄且出香味后，撒上少许胡椒，即可享受美味啦
超简单的百香果梨汁
现在是10月份，刚刚看完🇨🇳70周年的阅兵真是振奋人心呀～感动的直哭哈哈哈，最近感到嗓子很干😅秋天到啦，做个去火又超有营养的果酱吧～
用料：
3个百香果
1个梨
2大勺蜂蜜
1000ml清水
两片柠檬
做法：
1⃣️烧水，水开之后放去皮了的切碎了的梨。小火煮30分钟。2⃣️取百香果果肉（挖出来之后满屋都是百香果的果香味，我特别喜欢吃百香果～）          3⃣️半小时到了把煮好的梨和梨水倒进百香果果肉里。          4⃣️放两大勺蜂蜜，喜欢甜一点的就多放些。搅拌，就可以喝啦～
清爽荔枝慕斯
荔枝是我从小到大最爱的夏季水果之一 虽说“一颗荔枝三把火”，不宜食用过多，但我还是放不下对它的爱。烘焙快两年了 这几天才想起来用这个我从小到大最爱的水果来做几道适合夏季的甜品和饮料 这道荔枝慕斯没有添加乳酪 而是添加了一定量的原味酸奶 乳酪虽然美味 但是它的厚重感始终和火热的夏天不太那么搭调 而酸奶的加入则给这道甜点带来一种独一无二的清爽 同时也大大的提升了成品的味觉和口感 我个人的精神作用也感觉到酸奶和新鲜的荔枝搭配 能稍稍缓解一下荔枝的火气吧 总之酸奶的加入是这道甜品是点睛之笔 一定不能省略或用牛奶代替哦！加入了法芙娜可可粉的巧克力戚风蛋糕底甜中带苦 苦中带醇，和慕斯体的酸甜清新形成了鲜明的对比 入口的感觉非常微妙 慕斯体天然形成的纯白也让人垂涎欲滴 和我一样喜欢荔枝的朋友们不妨试一下 因为这是我自己自创的一到适合夏季的小慕斯 旨在品尝出新鲜荔枝应有的酸甜的迷人滋味 拒绝一切香精和添加剂 但需要进步和改进的地方还很多 望广大朋友们提出宝贵意见 

准备工作：
1.新鲜荔枝剥皮去核备用
2.慕斯用淡奶油提前称量准确并入冰箱冷藏
3.吉利丁片用冰水泡软备用

本配方刚好制作4个三能SN3354心形慕斯圈4个
用料：
#荔枝酸奶慕斯糊
220g新鲜荔枝果肉（我用的妃子笑）
5g柠檬汁
70g原味酸奶（我用的光明莫斯利安）
40g细砂糖
10g（约两片）吉利丁片
105g动物性淡奶油（我用的蓝风车）
#巧克力戚风蛋糕坯（任意配方）
坯体中的可可粉建议使用法芙娜
做法：
按照戚风蛋糕的制作步骤制作巧克力戚风蛋糕坯底 出炉晾凉之后用慕斯圈切出垫底蛋糕片的形状 慕斯圈底部包上保鲜膜 放入切好形状的蛋糕片备用
将已经剥皮去核的新鲜荔枝果肉放入料理机打成果汁 将打好的荔枝果泥过筛 用勺子压出果肉残渣中的果汁
将过筛好的荔枝果汁放入奶锅 加入细砂糖和柠檬汁搅拌均匀 用小火加热使细砂糖融化 一直加热到微微冒泡有沸腾趋势关火 加热过程中不断用耐热刮刀或木勺搅拌
用冷水提前泡软的吉利丁片挤干水分放入加热好的果汁中 搅拌至融化  晾凉到不烫手的温度后加入原味酸奶搅拌均匀并放入冰箱冷藏
取出提前冷藏好的动物性淡奶油 隔冰水打发至六七分发（盆中淡奶油还能够勉强流动 打蛋器划过留下纹路并慢慢消失）
取出步骤4中冷藏过的荔枝酸奶吉利丁液 与步骤5打发好的淡奶油混合均匀 用橡皮刮刀翻拌或蛋抽不规则搅拌 混合均匀即可 慕斯糊制作完成
将制作好的慕斯糊倒入底部包好保鲜膜并垫好蛋糕片的慕斯圈中 入冰箱冷藏6个小时以上
食用之前利用电吹风的热风将慕斯圈上的慕斯糊稍稍融化后脱模 或者用热毛巾捂住慕斯圈周围片刻脱模 装盘即可食用
甜糯Q弹小南瓜🎃
家里的小朋友说要吃南瓜饼，但是又不想让他吃油炸的，做了个Q弹的小南瓜，😄吃了好几个
用料：
300克南瓜
400克糯米粉
150克玉米淀粉
10颗红枣
做法：
南瓜开火蒸8分钟
压成泥
这个忘了拍照片了😄
加入糯米粉和玉米淀粉揉成面团，建议把南瓜挤一下水，要不面太软，蒸的会塌陷
分成一个个小剂子，揉成小圆子
放入红枣泥和奶酪丝
用牙签在小圆子头上画米字，再调整成圆形
头顶放黄瓜皮
篦子抹油，开火蒸10分钟，不能蒸太久，会塌陷
关火，打开锅盖晾个5分钟再夹出来，要不粘的很厉害
蒸熟的小南瓜🎃
红枣泥做发，红枣切片，上锅蒸10分钟，可以跟南瓜一起蒸
放入料理机打成枣泥
这样就可以了
红葱头焦糖啤酒红烧肉
用料：
500克五花肉
适量冰糖
两瓣八角
适量盐
300ml啤酒
4个红葱头
适量生抽
8片姜
3片香叶
做法：
五花肉成块焯水，切成3cm左右。配料洗净、切片/小粒。（喜欢辣的可以放辣椒）
热锅下油，爆香姜片后下五花肉翻炒至金黄色，乘起备用。
锅里放水和冰糖，加热搅拌冰糖融化，直到煮成棕色的焦糖。
加入五花肉快速翻炒，让五花肉均匀裹上焦糖。
倒入啤酒，没过五花肉，煮沸后加盖焖煮至软糯。
差不多好的时候再加入红葱头，适量加酱油和盐调味。大火收汁，出锅。
在焖煮红烧肉期间可以焯、炒西兰花，摆碟。最后把煮好的红烧肉夹到碟子中间即可。
一口一块刚刚好，很下饭哦。
蒜苔焖面
这个时节正是吃蒜苔的好时候，满大街都是鲜鲜嫩嫩的蒜苔，用它来做焖面是极好的。
用料：
适量蒜薹
适量五花肉
适量面条
适量生抽
适量老抽
适量豆瓣酱
适量干辣椒
一点姜末
做法：
面条扯断并抖散
锅上汽蒸8一10分钟。
利用蒸面条的时间洗菜、切肉，其实做焖面用五花肉是最香了，但老公正在减肥所以换成里脊肉了。
用豆瓣酱、生抽、老抽、五香粉、姜末和干辣椒腌制2一3分钟。以便入味。
下锅炒出香味。
一定先放黄豆芽，炒出香味。
放蒜苔添水，水浸没菜即可，不可过多，多了面条太湿，不好吃影响口感，水太少面条太干会不熟。
菜炒好，面条也蒸好了(正宗的焖面是不用先蒸的，生面条直接放菜上焖熟)
面条抖散放菜上，不用动菜，放上就好。
盖上开始焖，大火🔥
焖三分钟看看汤汁情况，转中火，抖动面条(不要动下面的菜)
另起一锅番茄熬汤
焖面汤汁收的差不多转小火
打入两个鸡蛋，两三片黄瓜片，两根青菜。加入盐、鸡精、滴入几滴香油。西红柿鸡蛋汤做好了。
汤汁彻底收干，关火，拌面条。
开吃。
北方一道很家常的饭，有菜有肉有主食，面里有菜香，菜里有面香，在焖制过程中所有食材的香味融合在一起，配上一碗清淡爽口的鸡蛋汤，美极了。
西红柿土豆炖牛腩
新婚小妇女，不会做菜，全靠下厨房！几周前做了一道西红柿土豆汤，老公说可以加点牛肉，故做了这道菜。
用料：
300克牛腩
2个土豆
1个西红柿
适量料酒
适量姜片
适量小葱
适量盐
做法：
牛腩切小块放入炒锅内，加水抹过牛腩，加入适量料酒，烧开扔掉浮沫，盛出牛腩。
西红柿洗净（切表皮十字花，用开水烫10秒左右即可很轻易的去掉西红柿表皮），西红柿切滚刀块；土豆去皮切成滚刀块。
锅内放油，葱姜炒香，放入西红柿，炒出汤汁。
放入牛肉翻炒几下，倒入清水，大火煮开转小火炖40分钟。
放入土豆块再炖半小时，然后加入适量盐调味。最后撒上香菜出锅。
荷兰豆炒腊肠
荷兰豆营养丰富，质嫩清香，脆甜好吃，荷兰豆还具有增强人体新陈代谢的作用。春节刚过，家里还有腊肠，用来炒荷兰豆，有腊肠的长香，还有清香，深受大家的喜欢。
用料：
300克荷兰豆
150克腊肠
5ml橄榄油
2克盐
做法：
准备食材：荷兰豆、腊肠；
荷兰豆去豆荚、洗净；腊肠切片；
热锅，倒油橄榄油，小火煸香腊肠至熟，起锅；
炒过腊肠的油锅，荷兰豆倒入锅中，爆炒片刻；
加入腊肠一起翻炒；
放盐炒均即可。
宝宝八个月辅食-西兰花虾仁粥
用料：
大米，虾仁，西兰花
做法：
将鲜虾洗干净后放开水里撩下，然后去壳，挑去虾线，
将处理干净的虾仁切碎备用，
西兰花洗干净后用开水撩下，再切碎，
接着将大米放入辅食锅中煮粥，待粥快粘稠的时候把虾仁放进去，最后等煮粥时间还有五分钟左右的时候就把西兰花放入，滴上两滴实用油，香喷喷又有营养的粥就好了！
红烧五花肉
用料：
五花肉
姜
老抽
红糖
做法：
锅中加清水，下姜片，放入洗净的五花肉
大火煮至九成熟，撇除表层浮沫，用温水冲净
将煮过的五花肉，切成小块
热锅倒油，烧至7成热时，下肉块翻炒，煸炒至油脂溢出
下红糖，翻炒至融化；入老抽，炒至上色均匀
倒入热水（盖过肉的表面），移入深锅
大火烧开后加盖，改小火焖煮40分钟
收汁，不停翻动，使汤汁包裹在每块肉上
白菜入沸水中焯烫30秒，捞出摆入盘中，上面倒入红糖烧肉，即成
蒜蓉粉丝蒸扇贝
营养分析

①高蛋白：扇贝富含优质蛋白质，是孩子生长发育最重要的营养素之一；

②补铁补锌：扇贝富含铁和锌，能预防因缺铁或缺锌引起的厌食，生长缓慢；

③高钙+促生长：扇贝富含钙、磷、钾等矿物质，能促进生长发育；

烹饪指南

参考月龄：12M+；

烹饪方式：煮

食用搭配：作为主菜，搭配蔬菜和主食一起吃~

食材建议：优先推荐新鲜扇贝~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
用料：
4个新鲜扇贝
适量绿豆粉丝
半个甜椒
4~8瓣蒜头
1小勺香菇虾皮粉
适量葱花/蒸鱼鼓油
适量芥花籽油
做法：
将扇贝去掉杂质，清洗贝壳和贝肉，装盘待用；

PS：买不到新鲜扇贝，可以考虑用干贝，提前用热水加葱姜泡发；
将绿豆粉丝加入沸水，直至泡软为止；
掰几个蒜闲，剁成蒜末；

PS：如果有压蒜器，直接压成蒜泥更好~
将甜椒洗净切成碎丁状；

PS：记得选甜椒，它富含VD，而且不辣，不要放成辣椒了哈~也可以放其它颜色的蔬菜点缀，比如胡萝卜碎~
平底锅刷一层油，放入蒜末炒香，最后可以加一两小勺低钠酱油，撒少许香菇虾皮粉进行调味；

PS：1岁以内宝宝不加任何调味料，只加虾皮香菇粉；1岁以上宝宝可以加少许低钠酱油和虾皮香菇粉；
将泡好的粉丝捞出，将粉丝铺在贝壳上，再放上贝肉；

PS：如果宝宝出牙少，建议将粉丝剪碎，贝肉切成碎丁状，铺在上面更方便食用；
再放入适量炒好的蒜蓉料，撒上一些红椒丁；
放上葱段和姜丝可去除腥味，上蒸锅蒸，水开后蒸8分钟即可；
出锅后，将姜丝和葱段挑出，撒上少许葱花；
鲜美十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝出炉了~
营养师柳衣衣建议：蒜蓉粉丝蒸扇贝可以作为主菜，搭配一些蔬菜和主食一起当午餐或晚餐。所以，我这次搭配的是蔬菜烩饭，既有各种不同类型的蔬菜，又有米饭主食，营养丰富又好吃。
草莓玫瑰裸蛋糕
老公生日第一次亲手为他做生日蛋糕，留个纪念
用料：
1个戚风蛋糕
奶油
个草莓
玫瑰花
做法：
做好一个戚风蛋糕，分层。我分了三层觉得有点厚，应该分四层。
从中心挤奶油涂满，摆放草莓；再加一层，再重复挤奶油和草莓
生日快乐！
裸蛋糕适合裱花手艺不大好的人，比如我
抹茶奶酪版趣多多
春天，万物复苏，也正是孩子们长身体的季节。补钙走起来吧，药补不如食补，奶酪是含钙最高的奶制品。每100克奶酪中含有799毫克的钙，大约是牛奶的7倍。奶酪软曲方子来喽。趣多多的样子，萌萌哒，孩子们肯定会爱不释口的。不用任何打发，唯有搅拌而已。真的超级简单，入口呢，奶香浓郁，绵软，有酸甜的惊喜和抹茶粉独有的茶香，不粘牙，后味清爽。颜色也甚是好看呢，一起来做吧。
用料：
130克奶油奶酪
100克黄油
65克糖粉
1个鸡蛋
少许蛋黄液
少许蔓越莓干
1克小苏打
3克抹茶粉
做法：
黄油切片隔水加热化成液体
加入奶酪，糖粉，鸡蛋
用刮刀混合均匀
加入抹茶粉
同样混合均匀
加入低粉和小苏打活成面团后，加入蔓越莓
把面团分割，做成均匀大小的小饼。并刷上蛋液。我刷了其中几个。剩余布刷蛋液的可以撒糖粉装饰哦。
180度上下火烤15到20分钟。
放凉后，没刷蛋液的，撒糖粉。
刷蛋液的就可以直接拍照了。
感觉不刷蛋液的更像趣多多哦。
【自制食材】自制蒸肉米粉，变更传统炒熟大米香料的作法，保存期延长N倍，蒸肉更香，零厨艺。
巿场上卖的蒸肉粉都是陈化粮生产的，还存在添加剂和色素，什么是陈化粮，就是粮储仓库里放了几年的陈稻谷脱壳成米。自制就比较放心点。
        最简单的的办法是不加任何香料，直接把大米压成碎米粉，不淘洗不加香料，味调到肉中，这种办法方便快捷，非常实用，我要讲的是在此基础上加香料，变得更好。
        还有一种就是大米和香料全部冲洗，然后炒干磨粉，在如今免淘米大量上巿，大米生产工艺大幅度提升，卫生全面达标的情况下，是多此一举，只要是炒熟的大米粉就不易保存，除非现磨现用，你不可能为了一次100克的蒸肉米粉花那么大精力和时间去淘米炒米磨粉，你做多了又不好保存，七天就慢慢变质，产生黄q霉素，黄q霉素是一级致癌物质。想想你家的剩饭剩菜能常温放多长时间？七天变得臭不可闻，你不可能自己害自己，吃大量的防腐剂。问题是炒干的米粉粘性差，蒸肉效果不及未炒的。
        你想蒸肉粉又香又能像大米一样存储，那就采用大米加香料直接磨粉，这种物理变化不改变大米性质，大米保质期一年，你也可以放一年，随用随取，既省钱又省事，而且蒸肉的品质棒棒的。
       香料一般都是八角小茴香丁香桂皮花椒这五香，可以根据你的喜好挑选，桂皮不好磨粉。
用料：
500克大米
12克八角
12克小茴香
1克花椒
所有香料的总和不超过大米的6%
4克，没有可以不加，只是改变颜色而已。红曲粉
做法：
25克香料一定先磨细，这东西不是随便可以磨粉的，必须抓一把米与香料相混，才能磨细。
纯香料不能直接磨，直接磨就只能磨成这样的状态。
八角要这样的才是真八角，巿场上有很多假的。八角八成产自广西，假八角有十到十四个角，假的多是产自湖北的莾草，，真的只有八个角，太香是喷洒了增香剂的，有烟薰味的多是硫磺薰过的。
小茴香
红曲粉
绞肉机碾碎不行
研磨机一斤米，一次搞定，时间15秒，不超过20秒，我这次磨细了一点，实际需要的是粗颗粒。
这样是磨不细香料的，必须加一把米。
大米磨好了，香料也拌匀了。
这样软米最好，不需要加什么糯米，搞得那么复杂，东北米最理想，又软又有丁点糯，东北米是日本农学家1905年进入东北培育的优质大米良种，以前东北从未种过大米。
纯五花肉吃不了的，可以选前胛肉，连瘦肉和筋蒸出来也是香的，买肉要买带肥膘的，说明瘦肉精用得少，肥膘用来榨猪油，做馒头需要加一点，做红豆沙也需要。
可丽饼
用料：
1只鸡蛋
1杯牛奶
30-50g糖
80g-110g面
做法：
面粉110g - 韧 适合pancake
 面粉80g - 软 适合crepe造型
火調成「4」檔位
鍋不能太熱
最好每做一張餅
就用廚房紙巾沾水在鍋底沿著邊抹一圈



第一張餅 可以在鍋底抹點油
但表面會有油斑
可以留在中間當花心

方子*4
预热年夜饭
很多人过年还是不愿意去饭店吃饭，家里热闹，才有过年的气氛。
    大家年夜饭都准备做什么呢，先预热起来吧。
用料：
用心准备
挖掘菜肴
做法：
打算做的菜
喜欢吃的菜
今年有何创新
柠檬酸辣鸡爪
来自厨友的分享，非常感谢………这次做都记录下来，方便自己以后再做
用料：
1斤鸡爪
适量姜
4-5小瓣蒜
适量香菜
1个柠檬
一小把小米辣
适量生抽
适量米醋
一小勺白糖
一小撮盐
做法：
如图
如图
如图
如图
如图
如图，酱油要多加点
如图
如图，冷藏过程中最好多翻拌几次，这样上色均匀，也更好入味
豆腐咖喱蛋包饭 オームライス カレー
作为日语毕业的我，怎么可能不介绍日本咖喱蛋包饭。
超级简单好做。
比起浓郁的牛肉土豆咖喱，小衣更爱素咖喱。
喜欢的厨友们可以试试哦。拌饭好好吃。超おいしい！
豆腐换成秋葵也很棒，很赞的！！
用料：
任意如图
做法：
豆腐要选嫩豆腐。我这次用的是辛口，不吃辣的可以选中辛。日本咖喱比较柔滑，口感更好些。
胡萝卜，洋葱，南瓜切丁。去锅炒香后，加入水和咖喱。
4格。
咖喱融化后，转小火再煮10分钟。然后加入少量鲜牛奶。
10分钟后，放入嫩豆腐。再小火10分钟。搞定。
锅里放入嫩豆腐后，开始准备蛋包饭。1个鸡蛋打入碗中，加少许盐和牛奶。划匀。锅里放点橄榄油，倒入鸡蛋。
盘里倒扣米饭。不漂亮没关系，因为待会有鸡蛋包着。哈哈
鸡蛋放在米饭堆上
周边倒入咖喱。搞定咯，配水果吃起来。
粉蒸肉
用料：
五花肉
土豆
料酒、味极鲜酱油、姜片（腌制五花肉）
蒸肉粉
盐 
做法：
准备：土豆切块铺底盘，撒点盐；五花肉切片加料酒、味极鲜酱油、姜片腌制一会儿
蒸肉粉倒入腌制好的五花肉裹匀
裹上蒸肉粉的五花肉铺在土豆上
上锅蒸40分钟
完成✅撒点葱花
五花肉入口即化，非常不错👍
肉松火腿寿司
天气渐渐热了，不想开火炒菜，做点肉松寿司好吃又管饱😋份量根据个人而定！
用料：
适量肉松
适量米饭
几片寿司海苔片
半根黄瓜
1根火腿肠
2根寿司腌萝卜条
适量寿司醋
适量沙拉酱
1个卷寿司竹帘
做法：
米饭蒸熟，温热时加入寿司醋拌匀放凉备用。寿司醋的多少根据米饭量而定，一点点加醋，我是靠自己尝的合适就行。米是网上买的吉林小町米，商家写的寿司米。一般的圆粒大米应该也可以，可能口感会有一点点不同，家里自己做没啥差别。
准备好寿司海苔片、肉松。都是网上买的。
黄瓜洗净去皮切成长条、火腿肠切条、寿司腌萝卜是网上买的一包一包的，本来就是切成的长条。
竹帘上放海苔片，铺一层薄薄的米饭，米饭上中间位置铺肉松、黄瓜条、火腿肠条、腌萝卜条、挤一点沙拉酱。海苔片要卷的两头要留一点空间（图片上下两头），因为最后卷好封口处海苔要粘在一起，两头抹一点寿司醋，湿的海苔片才能粘住。
用竹帘先往中间卷好一头。（竹帘是买海苔片送的）一定要卷实卷紧，用手轻轻按压竹帘定型。按压竹帘也不要用力过猛，否则米饭成团失去颗粒感影响口感。
打开竹帘检查一下是否卷实，只要没有太大空隙就行，否则切的时候很容易散掉。
换一头再往中间卷（图片上从下往上卷），卷成寿司卷，检查一下封口处海苔片是否粘好，没有粘住就再抹点寿司醋。
卷成卷之后用刀切成1.5-2厘米一样宽的寿司。
水煮五香花生米
本人原创，特别好吃😊，不信跟着来做哦
用料：
500克花生米
适量盐
1块桂皮
2片姜
30粒花椒
5片香叶
1个草果
3个干辣椒
2个八角
做法：
花生米提前泡一晚上
配的香料清洗干净备用
锅中加水没过花生米即可，不需要太多。加入香料盖盖煮开。水开之后根据口味加入适量盐。
水开之后千万不要再盖盖，水开煮一分钟立马一起倒出无油无水的盆中，水开只煮一分钟这样煮出来的花生米比较脆。然后倒出来的花生米放凉，放进冰箱冷藏一夜第二天拿出来吃更入味，不信跟我来做一次试试😄
傻瓜教程瑞士奶油蛋糕卷
已经写的超详细 还有什么不懂的可以留言～
用料：
5个蛋黄
50克牛奶
50克色拉油
60克低筋面粉
10克玉米淀粉
5个蛋清
5滴柠檬汁
20+15+15克细砂糖
200克奶油
15克糖
适量香草精
做法：
5个蛋黄加入50克牛奶
加入50克色拉油后搅拌均匀
60克低筋面粉
10克玉米淀粉
过筛加入蛋黄液后搅拌均匀
5个蛋清滴入5滴柠檬汁 打蛋器高速打出大气泡
第一次加糖20克 打蛋器高速打发 大气泡到小气泡
第二次加糖15克 打蛋器高速打发 小气泡到有一点点纹路
第三次加糖15克 打蛋器高速打发 小纹路到打蛋器拎起有小尖尖 还是很软的状态 转低速 打发成很细腻的蛋白液
取三分之一蛋白液到蛋黄液中 翻拌均匀 我加了几滴香草精 没有可省略 注意手法 翻拌！不要搅 
再全部倒回蛋白液中翻拌均匀
✳️此步可省略✳️ 取出一点点蛋糕液 加入一勺可可粉 翻拌均匀装入裱花袋
28*28金盘 加不沾油纸 可以用刮刀轻轻把表面抹匀
✳️此步可省略✳️用巧克力液做装饰拉花
烤箱预热后 上下145度 烤40分钟 拿出放凉 上面覆盖油纸翻过来
200克淡奶油加入15克糖 打蛋机高速打发 出现纹路后转低速 在打一分钟就差不多了
把淡奶油抹匀 可以借助刮刀 尾部留一公分不要抹奶油 
把它卷起来～放入冰箱冷藏15分钟 旁边丑没关系 等会切掉就好
可以切成2cm的蛋糕卷
喜欢奶油多点可以多加点奶油
再懒一点可以用模具切成固定形状 里面挤上奶油 加草莓装饰 最后撒一层糖粉（连蛋糕都不用卷了呢！）
边角料处理：塞到盒子里 一层边角料一层奶油一层草莓 压一压 继续叠（真持家💅但是奶油量需要加到250克 图片里的明显奶油少了 多放点 你胖我胖大家胖）
胡萝卜蛋糕carrot cake
胡萝卜蛋糕比较经典的美式蛋糕了。即使不喜欢胡萝卜的人也会爱上它，融合了各种干果和坚果的香味，咬一口，蛋糕体湿润，浓烈的胡萝卜+肉桂+坚果类香气馥郁绵长，再配合上面的奶酪frosting，更加香醇。

BTW，记录一下自己过往食谱 主要是为了以后每次做避免再翻看比较换算，如果恰好能够帮助到一些需要recipe 的朋友，善莫大焉！
用料：
2只鸡蛋
120克酸奶
100克植物油（我用玉米油）
80克白砂糖
4克肉桂粉
1克盐
200克低筋面粉
3克小苏打
3克泡打粉
150克胡萝卜
60克核桃碎
#frosting部分
120克奶油奶酪
50克糖粉
40克（视实际稠稀情况调整）酸奶/牛奶
5-10克柠檬汁
5克/1片吉利丁
做法：
准备：准备好各种材料，提前预热烤箱180度，往模具中垫好油纸
准备胡萝卜蛋糕体：将胡萝卜擦成丝，再用刀切切碎，放入搅拌碗中，倒入油、蛋液、干粉类、核桃碎等，搅拌均匀
烘烤：预热烤箱180度，将蛋糕糊倒入模具（模具实现垫好油纸），180度烤30分钟取出，可以插入牙签拔出是干净的证明内部已经烤好
冷却蛋糕体：将蛋糕体尽快脱模，放室温晾凉
准备蛋糕上的乳酪涂层frosting部分：将奶油奶酪和酸奶搅打至顺滑，加入糖粉、柠檬汁再拌匀，加入液化的吉利丁（提前冷水泡软，再隔水加热融化），搅拌均匀
涂抹装饰：将frosting部分均匀涂抹在蛋糕体上（如果蛋糕体顶部有点凸起就用刀片下来，修修平整），抹平，可以再装饰一点柠檬皮碎或者核桃碎，这个是加分项不是必须项。如果喜欢更重口的，就把蛋糕体片成几层，每层之间加上奶酪酱，口感更好，当然热量也更高！
土豆粉蒸肉
闺蜜小蝶姑娘的私房菜谱，今天尝试了一下，不错哦~~
底层铺上土豆，蒸肉的香味渗透到土豆里，大荤的肉块搭配清爽的土豆，味道一级棒~
用料：
五花肉
豆瓣酱/老干妈
味极鲜
糖
料酒
八角
蒸肉米粉
鸡精
葱花
食用油
做法：
五花肉切块，用豆瓣酱（或者老干妈）、味极鲜、糖、料酒和八角一起拌匀腌制半小时（注意不要加盐，蒸肉米粉里面有盐）；
腌制好的肉块裹上蒸肉米粉；
土豆切块铺在底层，上面铺裹好米粉的肉块，大火转中火蒸一个小时；
蒸好以后，面上放点鸡精、葱花；热油烧开，淋上去。完工！
腌蒜苔
用料：
1把蒜苔
若干盐
若干香油
做法：
将蒜苔小疙瘩以上切掉
把蒜苔洗净，切三厘米长段
把蒜苔放入碗内，加入适量盐（多放些）腌至三个小时，吃前碗内加入香油拌匀开吃
西米露水果捞
从什么都不会的大公主，到为了宝宝的味觉盛宴，尝试各种各样的美食制作，现在也得自称本宫了
用料：
克西米     50
克牛奶     150
克酸奶     50
400g左右各种水果混合
炼乳      1-2勺
椰粉      1勺
白砂糖   2-3勺
做法：
水果切块备用
牛奶、椰粉、炼乳混合后煮沸待冷却备用
西米煮熟过水备用
将牛奶混合物、酸奶、西米、蜜豆等配料依次加入准备好的水果切中搅拌均匀即可食用
杨梅罐头❤小仙女牌儿
杨梅好吃，不易存放，一不小心就买多，吃不了，或者吃不了酸，脾胃不好的朋友就最适合做成杨梅罐头来保存！好吃又解暑，夏天来一口，简直美哉！
用料：
500克杨梅
适量水
适量冰糖
适量盐
适量淀粉
做法：
杨梅用盐水浸泡洗！
锅中放冰糖，喜欢吃甜多放，喜欢吃酸少放，我每次都放三大块，水淀粉熬制粘稠放杨梅。继续熬，软了就可以出锅了，放容器里密封晾凉后放冰箱，第二天品尝最好，因为已经入味儿了！
成品
剩下的汤倒入
做好啦
黑糖珍珠脏脏茶
第一次做，抱着尝试的心态，之前看了很多方子，感觉有很多注意点，也有很多厨友说失败的留言，看得我很紧张，担心不成功，所以制作过程中没怎么拍照片，想大不了失败了总结经验重新做。可没想到做出来超出意料的好吃，真的是喜出望外。无论是珍珠还是黑糖酱都非常成功，再也不用去外面买奶茶啦～ps：我的方子能做珍珠120g左右，两个人吃的话一次煮60g差不多。
用料：
一、黑糖珍珠
20克黑糖
70克水
75克木薯粉
二、奶茶
250g牛奶
适量茶叶
三、黑糖浆
20克黑糖
30克水
适量四、冰水
做法：
准备工作：先把一瓶矿泉水放到冰箱，准备冰水。牛奶与茶叶先浸在一起。
制作珍珠。黑糖加水煮沸，倒入木薯粉中，用筷子快速搅拌。
带上手套，揉成光滑的面团。
擀平，横竖切成均匀的小方块（不用太大，煮完会膨胀）
搓圆。在垫子上撒点粉，珍珠在上面滚一圈，防止珍珠粘在一起。
煮珍珠。沸水下锅，大火煮20分钟，边煮边搅。关火焖15分钟。
将煮好的珍珠放在冰水里。
煮奶茶：将牛奶倒入锅中，煮至飘出茶香。倒出过滤茶叶备用。
做黑糖浆。黑糖加水，中小火搅拌至黑糖融化，不断地搅拌，会越来越粘稠。倒入珍珠继续熬煮。最后关火，盖锅盖闷一会，会越来越稠
把珍珠放进杯子，可以先把糖浆刷在杯壁上。倒入奶茶，无敌好吃。自己做的珍珠真的是超级Q弹，有嚼劲，甜度也刚刚好，单吃珍珠都很好吃，完全停不下来。
超多的吃法。可以加咸奶盖、奥利奥碎、红豆。拌无糖酸奶。等等。想怎么吃就怎么吃，放心无添加。
韭菜香干炒豆芽
用料：
韭菜
豆芽
豆干
油
盐
做法：
香干切丝，韭菜切段，长短粗细要均匀。豆芽焯一下，沥干。先炒香干和韭菜，再放入豆芽，加盐翻炒出锅。
NO6.酱香鱼块（30分钟，酱香、鲜美、不增肥！）
“酱香鱼块”是“奶爸味道”第6道菜，距离小目标还有94道菜。

【作品介绍】酱香、鲜美

酱香：黄豆酱作为调味主料，与红烧是不同的味觉体验，浓浓的酱香已完全融入鱼肉中。

鲜美：鱼通过腌、煎等过程，已去除了鱼的腥味，留下的是鲜味，吃起来是外酱内鲜，外焦里嫩。
用料：
鲢鱼
盐、油、糖、葱、辣椒、淀粉、料酒、黄豆酱、白胡椒粉
做法：
【食材加工】
葱、辣椒切丁，鲢鱼洗净切块
【烹饪过程】
腌制：将鲢鱼块用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟
涂粉：将鲢鱼沾满淀粉

煎鱼：锅中入油煎鱼，无需频繁翻动，待鱼煎至金黄色后盛出

炒料：放入葱、糖、辣椒、黄豆酱煸炒，加水煮沸

炖鱼：将鱼放入锅中炖煮，加适量盐和酱油，待汤汁变浓稠后关火

入面：放入提前煮好的皮带面出锅摆盘
【吃客评价】

爷爷：可以。虽然爷爷评价不多，但最终是爷爷收尾，成功光盘。

宝妈：糖略少，没放香菜，放入香菜后会更提鲜。

自己：打分6分。个人以前不太习惯吃鱼，主要是担心有腥味，而这道菜通过豆瓣酱的融入，以及对鱼去腥的处理，让鱼肉吃起来是鲜香的，让我开始爱上了吃鱼。本菜有提高质量的空间，若再放入香菜、花椒、干辣椒会更好。皮带面可以再多做一些，用凉水冷却后，随吃随放。

作品系“奶爸味道”原创，欢迎关注“奶爸味道”微信、今日头条
日式豆乳盒子
蛋糕胚来自下厨房emily的方子，谢谢分享。淡奶油的打发是奶油:糖粉＝10:1，打发到八九分就可以了
用料：
#豆乳蛋糕胚（35*25卷盘）
50g(我这里用的是自磨的豆浆）豆浆
40g（不要用味道重的油）菜籽油
4个蛋黄
40g低筋面粉
4个蛋白
35g糖
#豆乳奶酪馅
2个蛋黄
40g糖
30g低粉
200g豆浆
90g（我这用的是kiri）奶油奶酪
做法：
豆乳蛋糕胚：
先把蛋白和蛋黄分离，分别放在两个盆中。将蛋黄搅匀，然后放豆浆，油混合，筛入低粉，用手动打蛋器划“Z”字或“一”字形搅到无干粉状态，换橡皮刮刀翻拌或压拌至无颗粒备用。
烤箱先预热。蛋白打发至有泡沫，糖分三次加入，打发完的状态是鸡尾状或者八九分发，打发好的蛋白分三次加入1，用橡皮刮刀呈“Z”状态翻拌，倒入烤盘，抹平
烤箱设180度30分钟（按自家的脾气来定），烤表面金黄色即可
豆乳奶酪馅：
先将蛋黄搅匀，再加入糖搅，筛入低粉
豆浆放锅加热至沸腾，倒入一半的量加入4搅匀，再全部倒回锅里小火加热，必须用手动打蛋器持续搅匀，否则会糊底。搅至黏稠状就可以离火，倒回干净的容器里放凉
另取奶油奶酪把它压软，打蛋器搅至无颗粒，和5混合
组合蛋糕：
做小号的盒子，一层蛋糕胚，一层奶油，一层蛋糕胚，再一层奶油，最后挤一层豆乳奶酪，黄豆粉筛表面
凉拌皮蛋
用料：
2个皮蛋
4瓣蒜
几滴香油
适量生抽
2根香菜
几滴醋
3只小米椒
几滴麻油
一点点🤏糖
做法：
先把皮蛋去壳，我这有一个不够凝固。没办法，把丑的放中心，分散摆放，尽量让它看着顺眼吧！
我是用小刀切的，你们自己怎么好切怎么切吧。
这是准备好的材料，把蒜和姜压成蒜蓉。香菜2根就可以了，我准备的多了点。碗里装的是香油，麻油，鸡精，白糖，香醋。反正都只要一点点调味。
把香菜梗切碎，中间放上切碎的小米辣，把压好的姜蒜蓉放进小碗里搅拌均匀。在皮蛋空隙里放入搅拌均匀好的姜蒜蓉。
油下锅烧热，然后从中间开始往盘子周围淋上一圈。不要淋太多，自己看着量，太多油腻
淋好后，顺着盘子边沿淋少适量生抽。
最后摆上一片香菜叶子，就大公告成了！
日光浴百香果吐司辫子吐司
百香果的季节，金灿灿的光泽，香气浓郁，略带水果酸味。
用了吴克己老师的方子，以及一个辫子造型的整形方法。
用料：
155克百香果汁
115g全鸡蛋
65克蛋黄
450克高筋粉
5克酵母
45克细砂糖
135克无盐黄油
9克盐
做法：
新鲜的百香果，用纱布或者筛子滤除汁水，如果不喜欢最终成品有水果天然酸味，可以只用55克果汁加100克牛奶。
除了黄油，所有东西一起放入，酵母和盐放在两侧，不要提前接触，免得酵母失去活性。
慢速搅拌均匀，中速搅拌到扩展阶段，即可以拉出粗糙的膜。
加入切碎的黄油，慢速搅拌到看不见黄油，开中速，持续搅拌到完全阶段。拉出手套膜。
千万不要放弃哦。这个配方含水量很高，也是后期很好吃的原因。
给它点时间，一定会成团出膜。
有韧性的手套膜，破洞处很光滑。
沾点粉，整理下面团，醒发半小时。
取出面团，沾点手粉，擀开折叠数次。含水量的面团这样做有利于组织发酵。
盖上保鲜膜，放入冰箱，过夜，12小时。
因为果汁含糖，是酵母的绝佳粮食，低温也能发酵到如此地步。
看看面团内部的组织。好看！
先分割成两份。
一份分成三个，做基础造型吐司。
一份分成六个，做成双辫子造型。参考吴克己老师的创意。
辫子造型：擀成均匀细长条，这个时候面团回缩很厉害，可以擀细一些，多拉伸一下。
编成麻花辫子。
两个并排竖着放入吐司盒。盖上盖子。不粘的吐司盒直接放，阳极的吐司盒需要先刷油，盖子也要刷油。
基础造型：
擀成长椭圆形后圈起。再擀成长椭圆，卷起。横着并排放入吐司盒。盖上盖子
太阳晒两小时左右，发到八分满，我发过了，陪老妈种花，忘记了，然后打开盖子为了拍照，一下子进冷气了，缩掉了。。。
没有太阳可以在烤箱里放一盆热水，关上门，三小时左右
辫子造型的开盖烤，刷蛋液。

基础造型的可以开盖，也可以关着。

200摄氏度，上下火，20分钟。
差五分钟的时候，吐司模具上方直接盖上锡纸或者上方架空盖一个烤盘
出炉后，在地上或者桌面上用力摔两三下，方便出模。
刷了鸡蛋，面包含糖量比较高，所以上色呈现焦糖色，非常漂亮。
侧面滑出模具，侧面放在铁网架上放凉，避免缩腰。

三能模具也能做出有直角的方块吐司哦
妥妥拉丝，切面也是比较合格的。