xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
丸子出品：包饺子🥟（附饺子馅配料）
好吃不过饺子🥟
用料：
400克猪肉末
1个鸡蛋
半根胡萝卜
半个球菜
适量玉米粒
统统安排调味料
做法：
猪肉末买现成的或者自己用绞肉机打（因为湾仔没有绞肉机，只能买现成）你要不嫌累，自己买五花肉慢慢剁也可以。球菜、胡萝卜切丝剁碎，加入玉米粒，放入适量的盐、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉、一个鸡蛋，可劲儿搅拌……
包饺子🥟饺子皮现成的，超市都有的卖（你要会擀面那当然最好，湾仔不会）放入足量的馅料，按照自己喜欢的形状包好，封口一定要按实，否则容易爆……
用平底锅煎一下，晶莹剔透的猪肉玉米煎饺就完成了，蘸料那你喜欢的口味来（湾仔喜欢蘸醋，醋王本丸）绝～
饺子汤——放入适量飞水的菠菜、豆芽，按正常步骤煮熟饺子，放入自己喜欢的调料进行调味，撒上海苔碎，一碗舌尖上的饺子汤就出炉啦～
自制天然狗粮
家里狗子是4月生的白羊座，本想着给他做个蛋糕，翻阅了一些狗狗的可食营养文章，才明白再好的狗粮对狗子来说也不过是稍好一点的方便面，再好的方便面天天吃也确实够够的，所以比起一年一度的蛋糕，更重要的是动手给他做天然的狗粮。
        狗子和我们人类的营养摄入需求不同，下面我会先贴两张虽意见不一，但我觉得算有代表性的配比截图，欢迎兽医和犬类专家批评指正。
        另外，狗粮还是会给我家狗子备在碗里，一是不能突然完全换粮容易引起肠胃不适，二来食物多样化避免自制的种类不足，三来我相信狗子也喜欢可以自己有选择。
用料：
380克鸡胸肉
1条约210克巴沙鱼
100克胡萝卜
100克西兰花
50克蒸熟的紫薯
1个鸡蛋
做法：
先上两张网上建议的狗粮配比。
虽然观点有差异，但主要都是多肉。
胡萝卜100克切丁打碎备用，如果你家料理机整根都能打，请忽略切丁这步。
西兰花100克打碎备用
我买的是盒马日日鲜的小鸡胸肉，一盒380克，打成肉馅备用。
巴沙鱼打成肉馅备用
还有鸡蛋和蒸熟的去皮紫薯，所有料备完，混合搅拌均匀。
拿出烤盘铺上油纸（或者用不粘盘或者硅胶垫，不粘就行），将混合好的料用刮刀平铺在油纸上。铺的厚度会影响烤的时间，我铺的厚度大概在
8到1.2厘米之间，忘了量，这个范围内都可以，尽量铺均匀。
之前看很多方子都是蒸的，我是用烤箱，把带料的放烤箱中间，怕太干可以用水浴法，试过几次后觉得没必要。烤前预热，180到200度左右20到25分钟左右，具体依做的厚度和各家烤箱脾气而定。我家里烤箱用180度烤了25分钟，料会出汁。（不用烤箱也可以蒸熟，切的时候略麻烦一点）
烤完拿出来切成小格子块就行了。（做的多了发展，切的适合自家狗子咀嚼的最大块就好，切小格子费事而且会让狗子吃饭都变懒。）
我家狗子全程在旁边候着，刚切好就给已经迫不及待的狗子吃了很多，我自己也尝了颗挺好吃的。吃剩下的放保鲜盒进冰箱，这量够我家6斤重的大狗子吃5天。
做这个方子前算过配比，55%蛋白质，28%脂肪，17%碳水化合物。
香辣口水鱼
用料：
草鱼一条大约三斤左右
两勺生抽，两勺料酒两勺醋
花椒10克（可根据自己的口味，适当调整）
生姜50克（时刻用料理机打成蓉，40克切成丝）
熟花生米适量，白芝麻适量，
辣椒面50克
做法：
新鲜草鱼清洗干净，切成小块。你可以切成坨，个人觉得小块容易炸透一点
加入姜蓉，料酒，生抽，白醋，盐，2克花椒粉搅拌均匀，一定记得放醋，醋是去鱼腥味的关键，盖上保鲜膜，冬天室温，夏天放冰箱腌制12小时。
锅内放油，把腌制好的鱼放锅里油炸，一次不要放太多，过一会儿再轻轻搅动
一块炸至金黄色捞出，放冷，把全部鱼快炸完，
锅内留一点油，放入姜丝煸炒，把姜丝炒干，关火，倒入辣椒面，花椒粉，熟花生米搅拌均匀，轻轻的用锅铲压一下，把花生米压成两半（不压也可以的）
倒入炸好的鱼快搅拌均匀，撒上白芝麻，大功告成哦，香喷喷的麻辣鱼块就做好了，如果要放的久一点就多放一点油，马上吃了就少放点油
一次可以稍微多做一点，因为家人喜欢吃辣，所以做好了当零食吃
番茄汁（蘸饺子酱汁）
用料：
1个西红柿
一小把葱花
一瓣蒜米
一勺半糟辣酱
红糖
盐
酱油
白醋
做法：
番茄切丁，葱花切葱头，蒜米切碎
热锅冷油，下葱和蒜末炒香
下番茄
放一勺红糖糖和小半勺盐，把番茄煮软烂
拿一个小碗，加入糟辣一勺半（糟辣椒我只在柳州见到，不知道别的地方有没有，没有的可以用辣椒粉就可以了），一勺酱油一勺醋
番茄煮成这样就把酱汁倒进去，搅拌，冒泡就出锅
五花肉香炒萝卜叶
在超市偶然看到萝卜叶，青青绿绿，水嫩水嫩的，很有春天的气息，就忍不住买回了家。回家用五花肉一起炒，又香又脆，很好吃！
用料：
6株萝卜叶
100克五花肉
5个辣椒
适量姜
5瓣蒜
少许生抽
适量盐
做法：
萝卜叶洗净，锅中烧水，水开后萝卜叶放入水中烫一分钟
萝卜叶从锅中捞起，冲/浸凉水，这样可以保证萝卜叶吃起来脆脆的。拧干水分。
萝卜叶切碎
五花肉切丁，姜 蒜 辣椒切碎。
锅中倒油，油微热后倒入五花肉炒出香味。然后五花肉拨到旁边，倒入姜蒜辣椒炒出香味。
五花肉和姜蒜辣椒混炒均匀，倒入少量生抽，炒香。
倒入萝卜叶，炒匀。加入适量盐，翻炒一会，即可起锅。
出锅装盘！
为整个上午带来健康活力的【早餐干果燕麦棒】
清晨被小罗正在冲泡的咖啡香味唤醒，拖着沉重的身体，缓慢移动到咖啡壶前，躬下身子深吸一口气，好香啊~~~~

    顷刻间睡意全无，精神焕发，并以最快速度洗漱完毕，拿出昨日下午做好的干果燕麦棒，大口大口啃起来，咖啡也刚刚泡好。按照喜好的口味加了全脂牛奶以及自己做的香草糖进去，搅一搅，深咖啡色立马变成了美丽的奶茶色，再将啃剩下的半截燕麦棒伸进咖啡里泡一泡……超爱这种吃法，有点油条蘸豆浆的意思，哈哈！

   这次的“早餐燕麦棒”以大杏仁为主，还加入了其他各种干果，燕麦片，全麦粉，蜂蜜等等（不仅营养全面，而且还很好七呢），做法上更是毫无难度可言，即使零厨艺的新人也可以轻松驾驭哦~~

    所以还等什么呢，为了明天的零添加剂、手作健康美味早餐，敢快行动起来吧
用料：
40g蔓越梅干
40g蓝莓干
140g燕麦片
100ml蜂蜜
50g全麦粉
100g大杏仁
40g葡萄干
60g黄油
做法：
先把燕麦片放入预热好的烤箱，160度左右烤5-8分钟上色。
把大杏仁稍微切碎，也放入烤箱内，170度烤5分钟。
葡萄干和其他果干也大致切一下。
把烤好的燕麦片，烤好的大杏仁以及全麦粉，果干全部混合。
将黄油隔热水融化，待其彻底融化后，加入蜂蜜，与黄油（仍继续隔热水）混搅拌至融合。
将蜂蜜黄油混合物倒入燕麦片的混合物中拌匀
放入不粘烤盘里（如果是普通烤盘，则需要抹油，铺上一张烘焙油纸）再放入混合物，铺平，压紧。
放入烤箱中层，170度烤20-25分钟。
出炉后彻底放凉，凉透后再脱模，切成小块放密封盒保存。
咖喱土豆
你猜
用料：
3块咖喱块，要好的
3个土豆小的
1个胡萝卜可加可不加
1个洋葱
1根黄瓜可加可不加
一斤鸡脯肉
做法：
把鸡肉切成片洗一下，放在碗里，料酒，盐，酱油，腌制。
土豆，洋葱，黄瓜，切成丁。
热油锅先把鸡肉炸一下，只是过一下，不要熟，大概半分钟，捞出来。
把切好的土豆放在油锅里炸一下，让它有一层薄薄的焦皮，好了之后捞出来
把黄瓜，和洋葱稍微抄一下，把鸡肉，和土豆倒在一起，加水，或者老汤。
把咖喱块放进去化开，放盐，鸡精。
大火烧开，小火慢炖，当然，炖的时间越长，越入味。
秘制烤鸡腿
用料：
四个鸡腿
适量盐
适量蚝油
适量糖
适量黑胡椒粉
适量生抽
少许辣椒粉（或辣椒油）
做法：
鸡腿洗净，将前面肉的部分，从骨头的两侧切开，然后摊开。
然后开始调味腌制，将材料上写的全部放进去，抓匀，腌制15~20分钟。
腌制好后，再撒上一些黑胡椒粉，然后放入烤箱烤制，180°~190°烤二十五分钟~三十分钟。
烤好后，即可食用啦！
家常味凉拌豆腐干
用料：
4片豆干
葱两根   香菜一根独蒜一颗
香油，花椒油，红油海椒，生抽，醋
做法：
蒜切末，葱白切碎
一点烫油淋蒜和葱白，因为蒜要一定热度才能发挥蒜的香味
加三勺生抽，一勺半陈醋，5克白糖，一勺香油，一勺花椒油，三勺红油辣椒（红油辣椒放了芝麻的），调好味道，
熟花生，豆腐干开水烫一下洗干净，青椒切丝焯水5秒起锅，剩下葱切断段，把这些食材全部放碗里，
最后把调好的料汁淋在豆腐干上，和昀就可以吃了，我盘子小就没和开，你们和开了，味道很好哦，
猪肉玉米馄饨
我家老大喜欢上了吉祥馄饨的玉米味儿馄饨，爱吃啥为娘就给你做啥，今晚安排(☝｀˘ω˘)☝
用料：
一根玉米玉米粒
两小勺盐
一个鸡蛋
适量生抽
一勺蚝油
适量香油
适量酱油
适量胡椒粉
适量十三香
适量料酒
适量牛油果油（或烧热油）
适量水
适量葱姜
500克猪肉
做法：
肉馅加半碗水分次绞打进去，然后再少量多次加入生抽搅拌上劲儿，生抽量多一些。
加入老抽蚝油料酒继续搅拌
加入盐胡椒粉十三香一个鸡蛋继续搅拌均匀
加入牛油果油或者烧热油搅拌均匀。
最后加上葱花姜末玉米粒搅拌均匀即可。
馅料真的香喷喷，最后包好馄饨就成。
我家老大特别爱吃，还说比吉祥馄饨的好吃😀😀😀
包了一百只左右，给她冻起来六盒，比买的要实惠很多，味道也不错。🤓🤓🤓
双椒酸菜鲈鱼
家里人都喜欢吃鱼，可是出去经常吃完酸菜鱼回来口渴，所以还是喜欢自己做，作为一个广东人非常喜欢吃辣，可是吃多了干辣椒上火，而且更喜欢新鲜辣椒的味道，每次连辣椒都不放过全干掉，再加上麻麻的青花椒，麻辣鲜香就是这个味儿了。
用料：
2条鲈鱼
300克酸菜
10个青辣椒
10克青花椒
适量蒜蓉
10片姜
半个大葱
2根小葱
2勺红薯淀粉
1勺料酒
2勺酱油
适量盐
10个泡椒
适量油
做法：
两条鲈鱼大概三斤左右，买的时候让鱼档杀好去鱼鳞，鱼肉跟鱼骨分开，回来洗干净后只需要按自己的喜好砍段，鱼肉片成鱼片即可
鱼肉片成片，放入1勺料酒，1勺酱油，1勺红薯淀粉，少许盐，用手轻轻的抓均匀，大概腌制30分钟以上
鱼骨砍段，鱼腩切块，放入1勺料酒，1勺酱油，少许盐腌制
腌制好的鱼骨鱼片
一小把青花椒，大葱斜刀切段，姜切勺，蒜剁蒜蓉，葱切花，辣椒切小段，
酸菜切片
准备好的材料
鱼骨鱼头下锅煎至略微金黄
放入比平时炒菜多一倍的油，大葱，姜，泡椒，青花椒，入锅炒出香味
加入酸菜炒至酸菜味道出来
加入1000毫升的热水，煮10分钟，让酸菜彻底出味道
加入煎过的鱼头鱼骨，大火煮10分钟
再加入鱼腩，煮5分钟
用漏勺捞起煮好的鱼骨鱼腩放入备好的大盘子里
剩余的汤底
放入鱼片，轻轻用筷子挑散开，大火煮开即可
把鱼片跟汤倒在鱼骨上
放入比平时炒菜多两倍的油，热油放入蒜蓉，小火炒至略黄
放入切好的青辣椒
炒好的蒜蓉跟辣椒，呲啦一声倒在鱼片上
撒上葱花，美味双椒做好啦。
白玉菇肉饼（春回大地）
突造型
有型有味道有口感
用料：
半合或1合白玉菇
300g猪肉
1根葱叶
1只鸡蛋
少许葱
做法：
肉馅调味后打入鸡蛋拌匀放入碟子里铺成饼状（肉馅的调味下厨房随便一搜方子多的是哈，在这不多写了，感觉自己很不负责一样🙄）
白玉菇洗净切段备用（长的菇菇要剪短一点点）
在肉饼上插入白玉菇
洒入葱花，将白玉菇肉饼放入蒸锅里中火15分钟至熟
蒸好后的菇像经历了狂风暴雨一样，全倒下了，但不影响味道，汤汁清甜得不得了，肉也嫩滑。
在厨友@在阳光下的海底  建议下加上一层生菜碎，更像草地上的小蘑菇了！
春天的气色(﹡ˆᴗˆ﹡)♡
发现小菇菇是没那么易倒下😂😂
酱爆鱿鱼（也可以酱爆鱼丸啦，酱爆香菇啦）#我的每日便当#
自己觉得特别下饭，用汤汁伴着米饭吃特别好吃。过程中没有拍照片，只有成品照片，步骤写的详细点，下次再做补上步骤图。
用料：
1只（1.3斤左右）鲜鱿鱼
4量各类鱼丸鱼豆腐
3量鲜木耳
各一个青辣椒，红辣椒
适量生姜
6瓣大蒜
半根葱
一小包甜面酱
一勺郫县豆瓣
一小把花椒
适量耗油
做法：
鱼丸类开水煮熟，捞出备用。新鲜鱿鱼，掏去内脏洗干净切片（有时间可以片成带花的），开水下锅一分钟，8分熟捞出，备用。
鲜辣椒、蒜、生姜、切片，葱切成丝，鲜木耳切条状备用。
开始炒菜，锅里加入适量油，热油同时加入干花椒炸出香味，等花椒变黑将花椒用铲子产出来。
重现加热油，油温7成热时，将准备好的甜面酱入锅翻炒，闻到香味再加入步骤二里准备好的辣椒、蒜、生姜、葱、木耳入锅，再加一勺郫县豆瓣翻炒，
倒入事先准备好的的鱿鱼和鱼丸类，翻炒，再加入适量水，开锅后加适量蚝油提鲜。因为甜面酱郫县豆瓣都是咸的，所以先前没有放盐，出锅前尝下，淡了可以加点盐。
美味芽苗菜
用料：
克水
芽苗菜籽
酱油
盐
香油
大蒜
做法：
催芽2天之后的状态
4天后...
收获了
清洗
生抽、蒜末、香油、盐凉拌，美味～
煎猪排
用料：
四块猪排
少许盐、糖、白胡椒、黑胡椒、椒盐
少许生抽、老抽、料酒
少许姜末、蒜末
两片柠檬
做法：
将猪排洗干净，放入姜末蒜末老抽生抽料酒盐糖白胡椒黑胡椒腌制半小时，老抽如果时间短可以多倒一点，利于提色！
平底锅倒入一点点油，将腌好的猪排一块块马上，看着颜色变的暗色，均匀撒上椒盐，并挤上柠檬汁，出锅
咖喱海鲜蛋包饭
给两个小外甥吃的，所以🥔🥕块切小，两小只喜欢吃豆腐添加了豆腐😂所以是家庭简易版，老少皆宜😊超下饭
用料：
一只大概半斤鱿鱼🦑
200克鲜虾🦐
30克咖喱🍛
2个鸡蛋🥚
1块豆腐
半个洋葱
半根胡萝卜🥕
1个土豆🥔
适量姜末
一勺料酒
2勺生抽
2勺番茄酱🍅
适量（不喜欢不加）香菜葱末
因为咖喱咸的，所以盐要看着适量下盐🧂
做法：
虾去虾线，分成两边,虾身划两刀，鱿鱼花刀处理，煮起来会卷比较好看
其它材料切块备用
豆腐煎至两面金黄备用
油烧热下姜末在下洋葱🧅，炒香在下鱿鱼虾🦐
炒到鱿鱼卷身虾卷球，加1.5碗水再放土豆等全部食材，放咖喱番茄酱等调料🧂，大火烧开，中火焖10分。
准备蛋包饭，蛋打散均匀，油热煎至上图89分熟，还有点点蛋液的时候马上盖饭上🍳
盘里扣一碗饭，盖上🍳
淋上咖喱放上香菜，番茄酱装饰一下👀小朋友更喜欢😍
装饰完两盘还剩很多大人吃😂
少女都喜爱无油鲜卤牛腱子（高压锅版）
接到“圣旨”喜不自胜的我，深受广大少女喜爱的我一秒都不想耽搁沐浴更衣，从冰箱拿出牛腱子解冻一个出个现场版新鲜教程～


牛腱子物美价廉，呆吃不胖，可做零食，一滴油一滴水都不放，浓缩才是精华，压出牛腱子自然芬芳馥郁扑鼻口水直撒！！！

虽然是牛身上好吃的一块肉，可如果做得不好吃不入味不酥烂，放在众多菜肴中只会被遗忘。借助高压锅，在短时间内煨出绵软适口不卡牙老少皆宜的牛腱子肉，都等不到放冷藏一夜再切、我一个人就可以吃一大碗，完全停不下来，还能留几片和高压锅底的汤煮个牛肉面捏。

需要牛肉加我VX：dtxc88888  
批发价零售，价廉物美
用料：
2-6粒（多了会后悔）花椒
一丢丢克盐
半勺（提鲜）糖
半个（多了会后悔）八角
2片姜
3勺料酒
6勺味极鲜生抽酱油
1勺味极鲜老抽
半块桂皮
6-8片香叶
1000克牛腱
小小啦（多了后悔）白胡椒粉
1小勺高度白酒
做法：

牛腱子两斤解冻，进口的! 我们自己店的，的确品质杠杠滴!深受广大少女喜爱，嘿嘿~ 
漫泡去血水，后看起来粉嫩粉嫩滴
准备卤料，桂皮，八角，香叶，花椒 下面有介绍量（放多后悔）
桂皮两小片 香叶6-8片 花椒6粒 五香半个 （放多后悔）图片量就足够了
牛腱子沥水后准备去除看不顺眼的部位
刀板最右边👉收拾出来一些我看不顺眼的边边角角、
如果你愿意一层一层的剥开我的心～ 
哈哈 搞定 颜值爆表
就是喜欢拍照，这个步骤只是为了拍照📷 来打我啊 哈哈
左边的我不切，留着做牛腱子冷藏一夜拿出来切片，煮牛肉面～ 切两片，做小零食 切两片，美滋滋滴………咯朗咯滴咯啷～  右边全部高压锅煮出来 口感老少皆宜 ～ 
倒入之前准备的卤料～
胡椒粉一丢丢多了会后悔
料酒2勺子，闷倒驴（高度白酒都可以）一勺，味极鲜生抽6勺子（我这一次倒猛了）老抽1勺子，香醋半勺子（倒多会后悔）
酱油少的色泽
这一次酱油多的色泽
放入密封袋，放冰箱过一夜、口朝上，放好，要不然冰箱半夜流出“卤味口水”这个锅我不背
捞出牛腱子（千万不要把卤汁倒进去）齁咸死你选面板功能上的“无水焗”一滴油一滴水都不要放，（可以放点水如果你喜欢带点汁的话）没有就电饭锅按两次烧到熟我怕不烂、                     苏泊尔鲜呼吸高压锅，我跟你们少女们说，买完万年不悔！！！（我不是卖高压锅的）这个高压锅自动释放压力，不会突突突怕人，很温柔，牛腱子丢进去就不要负责任了，正宗渣女版高压锅、时间到就可以开盖吃，安全时间短！ 我喜欢有嚼劲就选的适中口感，也可以选偏硬和软糯模式 右上角
这是以前来不及卤，直接白水出来沾酱汁吃的图，汤还可以下面和喝也很不错。
这是以前卤的图～ 每次都好好吃哦😋
卤好色泽深些
又是等不及冷掉在切，有点粘刀。很香
假的面条
相不相信我不用面粉也能做出美味的面条呀～？
用料：
一盒金针菇
随意放开心调料
做法：
切一刀，焯水。
做小料：
①放上辣椒粉，芝麻，蒜末。
做小料：
②用家里最小的锅烧热一点儿油，浇到①中。
金针菇焯水后捞出；
小料里放入生抽，醋，砂糖，盐，味精，牛肉酱，老干妈…… 
美味的拌面就做好啦(｢･ω･)｢～！
鲜海木耳猪心牛肉丸汤
第一次买到新鲜的海木耳感觉很好吃啊，煮汤很有弹性，duang~duang~吃起来比木耳好吃好多倍，又很鲜美。
用手边刚好有的材料煮了这个汤，其实材料不拘的，有什么下什么就好。没有猪心用猪肉也可以，不想下就单用牛肉丸也可以哒！没有牛肉丸用鱼丸也很鲜美哒！总之很随意的一个汤●-●
用料：
新鲜海木耳
猪心
潮州牛肉丸
鱼露
做法：
新鲜的海木耳洗净，不要留有沙。猪心切片。
水煮开，下海木耳煮5分钟，下牛肉丸继续煮5分钟，加入猪心煮5分钟即可关火，加鱼露调味。
新疆拌面
我家Mr Zhang是北方人
特喜欢吃面食
我们现居南方
人家每次出去约会西餐烤肉料理什么的
我们出门大多约拉面炒面烩面片擀面皮白米皮肉夹馍🤣
所以想着给他做一次
看看味道如何
结果早上吃一盘
晚上接着还要吃一盘😂
用料：
适量拉面
200g熟牛肉
2个西红柿
1个洋葱
1根胡萝卜
1个土豆
1个青椒
5匙生抽
2匙蚝油
2匙白糖
1匙花椒粉
1匙孜然粉
1匙五香粉
一小碗温水
3匙淀粉
适量盐
做法：
将熟牛肉切丁，洋葱切小块，土豆切片，胡萝卜切片，西红柿切丁，青椒切小块备用
取一锅放水，将拉面放入水开煮至断生即可捞出放冷水备用（不放冷水面条干了会坨，不宜炒开）
取一干净的锅倒油烧热后放入西红柿丁，煸炒至番茄汤汁出来，随后分别放入牛肉丁、洋葱块、土豆片、胡萝卜片、青椒块炒制，加入生抽、蚝油、白糖、花椒粉、孜然粉、五香粉调味
将拉面倒入锅内一起翻炒，勾芡（将温水和淀粉混合均匀），尝下咸淡，加入适量的盐，然后出锅。
成品图
成品图
成品图
成品图
拌鸡架
用料：
1只鸡架
根据口味适量香菜
1勺芝麻
1勺孜然
2勺醋
2勺糖
1勺根据口味适量细辣椒面
半勺香油
做法：
熟食店买回的熏鸡架放入上述调料
荷兰豆炒腊肠
用料：
1盒荷兰豆
1-2根广式风味腊肠
1个小红椒
1小撮枸杞
做法：
将荷兰豆去蒂浸泡洗净备用；枸杞浸泡洗净备用；广式腊肠切薄片备用
蒜米/小葱/小红椒切碎末备用；淀粉加水调成薄芡备用
锅内注入适量油，五六成热时下1中蒜泥爆香锅，下1中腊肠，翻炒出油后，下1中荷兰豆继续翻炒，中间适量的加少量水
荷兰豆炒至自己喜爱的生熟度后，加枸杞，红椒碎，葱末，加适量盐、生抽，起锅前勾2中的薄芡即可
胖厨师的木瓜鸡
用料：
两斤鸡肉
一只大木瓜
四五头独蒜
数片（可多可少）姜
数个葱头
根据个人口味（可不放）糖
根据个人口味盐
随意草果面
随意花椒
随意胡辣椒
随意料酒
随意两锅铲（三到四勺）酱油
200g香油
一勺味精
做法：
将木瓜切块鸡砍块
热油沸腾60℃后放辣椒，煎发黄
放入鸡块，翻炒
加入各类配料
放木瓜
翻炒至变色
加水至漫过鸡块
加锅盖等水收干
上桌
电饼铛披萨
想吃披萨，但是没有烤箱怎么办？不用着急，电饼铛一样可以做出美味的披萨。
用料：
200g面粉
2g酵母
一小盒黄油
各100g鸡肉，虾仁
一个鸡蛋
适量胡椒粉
适量盐
各50g青椒，胡萝卜，洋葱
100g芝士
适量番茄酱
50g火腿
做法：
将面粉和好，加入软化的黄油和酵母发酵两个小时，把青椒，洋葱，胡萝卜切成丁。把鸡肉放入蛋清，胡椒粉和少许盐腌制半小时。把虾仁洗干净，火腿切片。那个白色的是我手工切的芝士
将电饼铛下盘加热，刷上薄薄的一层油，再用叉子在面饼上戳些洞洞，以防会冒泡泡
刷上一层番茄酱
先铺上一层芝士，再把材料一层一层的铺上去，最后再铺一层芝士，记住电饼铛的上层千万别加热，将材料放完，可以用个锅盖盖上
十分钟左右出锅
是不是没有烤箱，做出来一样很诱人，心动不如行动，步骤简单，赶快试试吧！
我的生活蛋糕
用料：
1个海绵蛋糕
350克淡奶油
30克细糖
适量芒果，草莓，榴莲
做法：
My cakes
My cakes
My cakes
记录
记录
记录
记录
牛奶燕麦馒头
为了给孩子吃，营养，很香，微甜，好吃😋
用料：
克150牛奶
克35燕麦
克300面粉
克3酵母
克35糖
做法：
面粉里加入发酵粉拌匀，

再加入白糖拌匀，

用筷子搅拌，然后边搅拌边加牛奶，
牛奶可以事先隔热水加温，不要烫哦，温温的就好，也可以不加温，加温会更好。

拌的干面粉都融合了就下手揉面，

面团成型了就加入燕麦，再揉，把燕麦全部都揉进去了，均匀了，
就盖上保鲜膜，醒发30分钟，夏天30分钟，冬天一个钟。

然后用擀面杖推开，再折叠，再推开，反复几次。
最后推开成一张厚厚的饼，用手卷起来，刀切块，

蒸锅冷水，蒸笼上铺蒸笼湿布，或者油纸，或者抹一层植物油，防粘，均匀摆上馒头，不要挨太近，会膨胀。

盖上保鲜膜，盖上锅盖，醒发1个小时，总之发起了两倍大就可以了，

开火，大火蒸10分钟，焖3分钟，

香喷喷的牛奶燕麦馒头就开吃啦！
微甜，淡淡地奶味，很香。

我这个放了65g燕麦，家人说太实了，所以我总结燕麦35g差不多了！😄
干炸响铃
现在杭州的菜馆里的干炸响铃,已经变了味了,大都不放肉末了,纯是豆腐卷油炸,吃起来没味道,所以,偶还是自己来做个有馅的吃吃,听听响铃声哦~~~
用料：
豆腐皮
猪肉
冬笋
葱
黄酒
盐
鸡精
做法：
将猪肉剁成泥,放进煮过剁碎的冬笋末,葱末,加黄酒,盐,鸡精,搅拌匀,做成肉馅
将豆腐皮去掉边皮硬筋,切成方形状
将拌好的肉馅均匀的涂抹在豆腐皮的一边,卷成筒形样,切成4,5厘米的小段
等热锅里的油温到5.6成热时,将豆腐卷放入油锅里.炸成金黄松脆时,捞出沥净油装盘
可配番茄酱蘸食(也可按各人习惯,用甜面酱或椒盐粉)
卤鸭脚卤鸭翅膀
卤味用来当零食吃还是很美味的啦，今天自己卤了一些，小试牛刀啊，简直是美味
用料：
8只鸭翅
8只鸭翅膀
6片姜
8个干辣椒
小块冰糖
两块桂皮
3勺料酒
1勺生抽
2勺老抽
1勺白酒
做法：
先将鸭翅鸭脚洗干净，和姜片料酒放入冷水，然后煮开，煮三分钟，捞起来冲洗干净
重新放水，放入上面的材料，水尽量多一些，水后面会煮干挺多的，水开后小火慢炖一个小时，真的好香好香啊！
兔叽炸厨房
用料：
1C40烤箱
1肥胆兔🐰
做法：
当肥胆兔拥有了自己的烤箱，便踏上了炸厨房的不归路
治愈系美食-香烤乳酪三明治
只需十分钟，百分之百成功做出世界级美味

香烤芝士三明治（Grilled Cheese Sandwich）可以说是伴随美国人長大的Comfort Food，早前的《Chef》（《五星主厨快餐车》/《落魄大厨》）这部电影里就有过落魄大厨Jon Favreau为儿子制作这款传统食物的一幕。

外酥内软浑身散发诱人香气。一种或多种芝士做面包香软夾心，用黄油煎至金黄酥脆，一口咬下去，伴随著清脆的咔吱声，还会有拉丝的效果，治愈又极尽挑逗味蕾，热爱芝士的小伙伴们不要舔屏了，分分钟做起来
用料：
2片面包片（任意品种）
够薄薄一层的用量芝士（薄片或碎；一般使用美式、车打、喜欢拉丝的话搭配马苏里拉）
约10克黄油（室温）或美乃滋（蛋黄酱）
做法：
材料准备好，注意芝士一定不能太多，太多了烤不软就没有外酥里嫩的口感了
面包单面均匀抹上室温黄油或美乃滋（蛋黄酱），有黄油的一面是三明治的外侧
两片面包有黄油的一侧相对摞起来（这样做是避免避免弄脏台面以及浪费黄油），在上层面包片上方摆好芝士片（或铺上芝士碎），我用的美式芝士，做出来是软糯的口感，喜欢拉丝的可以再加点马苏里拉，但不要只放马苏里拉，因为味道不够香浓。
平底锅不放油不放油不放油，中小火加热，直到手背距离锅底1厘米处可感受到微烫。放有芝士的面包片黄油一侧朝下放入锅内，将另一片面包黄油一侧朝上放在芝士层上面，组合成三明治。
轻压三明治，盖上锅盖加热约30秒，直到底层面包片金黄
翻面后再轻压，开盖煎烤至金黄，同时芝士融化变软，即可出锅
立刻吃
香味浓郁的可可玛芬蛋糕，造型随心、做法简单，深得小朋友的喜爱
可可口味的蛋糕香味浓郁，向来是小朋友的最爱，可以选用自己喜欢的模具，做的人开心，吃的人更开心。
用料：
#可可玛芬蛋糕原料（直径7cm纸杯6个）
150g无盐黄油
100g白砂糖
2个鸡蛋
52g酸奶
160g低筋面粉
15g可可粉
3g泡打粉
一小撮盐
30g葡萄干
做法：
先把黄油放在室温下软化，到手指可以轻松插入的程度更容易打发；
准备好所有原料，低温的鸡蛋会使黄油硬化，要提前从冰箱取出来回温，然后打散；葡萄干用温水洗净
把所有粉类混合搅拌，筛出面粉里的结块和异物；
把黄油、白糖搅打到发白，这一步比较费力，可以用电动搅拌器；
分多次加入蛋液，使蛋液和黄油充分混合；
加入酸奶搅拌均匀，然后倒入过筛后的粉类，再加点葡萄干，搅拌到面糊质地顺滑就可以了；
搅拌均匀后，把面糊装到模具的八分满，表面再撒几颗葡萄干或者巧克力豆；
180度烤30分钟左右，中间凝固后就烤好了。
剁椒拌苦菊
兔子🐰哥姥姥很喜欢凉拌苦菊，说这道菜清火，是好菜。

于是，卯足劲学会了做给自己吃，败自己更年期大火
😁😁

我妈做这道菜，喜欢和剁椒一起拌，味道不错。
用料：
适量苦菊
克熟花生米
适量醋
适量香油
适量盐
克糖
适量剁椒
做法：
苦菊洗干净控水，切成段。
适量的盐、醋、糖（可不放）剁椒，一些熟花生米搅拌均匀。
美味可口的菠萝泡芙
泡芙小姐+菠萝皮先生+冰爽冷酷的馅,这绝对是个超级组合,超级好吃,而且做法也很简单
①:大家可根据自己喜好的口味做法:做原味泡芙  抹茶味泡芙  可可味泡芙等...
②:内馅部方子上我做的是冰沙馅,以下推存几种馅:卡仕达馅+红豆 草莓味 芒果味 巧克力等,这些口味特色棉滑清爽...
用料：
1☞菠萝皮 ↓
:200g①☞黄油
:200g②☞细砂糖或糖粉
:50g或1只③☞鸡蛋
:200g④☞低筋粉[过筛]
:4g⑤☞泡打粉
2 ☞冰沙馅 ↓
:100g①☞牛奶
:40g②☞糕点预拌粉             或吉士粉
:少许③☞朗姆酒
:250g④☞淡奶油
3 ☞泡芙酱↓
:100g①☞牛奶或纯净水
:50g②☞黄油
:50g③☞色拉油
:80g④☞低筋粉[过筛]
:200g⑤☞鸡蛋
做法：
1 ☞[先制作酥皮]☞将食谱1酥皮☞①-③项加入混合拌均匀☞再加入④-⑤项由底部向上翻☞下压☞拌至均匀没有粉粒即可☞抓成团整形☞揉成圆柱形直径5.5-6厘米☞大小根据你制作泡芙大小来操作☞放冰箱冷冻等待备用☞后面看步骤操作↓
2 [冰沙馅]①☞提醒:提前把淡奶油放入冰箱冷藏4小时上☞没冻过的淡奶油打不起发的
②☞[再备作冰沙馅]将食谱2☞①项倒入盆里☞加入②项搅拌均匀☞无颗粒☞再加入③项拌均匀等待备用↓
   ③:提醒☞大家可以买小只淡奶油250g/只，如想口感更滑细腻建议买铁塔淡奶油
将食谱2☞④项从冰箱取出,提前冷藏好的淡奶油☞倒入容器开中速搅拌中性起发☞加入备好的☞步骤2↑糕点馅倒入混合拌均匀☞装裱花袋放冷藏等待备用↓
   3☞[开始制作泡芙]☞提前预热烤箱☞设好温度上温度195/200度/下温度190
①☞将食谱3☞①-③项倒入盆里混合☞加热至佛腾☞佛腾1分钟后☞倒入④项低筋粉☞调中火☞快速搅拌均匀☞无颗粒☞熄火☞下步骤操作↓
②:再加入食谱3☞⑤项鸡蛋倒入☞煮好的泡芙酱里☞先加入3个鸡蛋快速搅拌均匀☞观察面糊粘稠程度☞提起带有少许流动倒三角即可☞拌至面糊光泽柔顺☞如干了再加入剩余少许鸡蛋☞拌均匀面糊光泽柔顺即可☞装入裱花袋下步骤操作↓
这是搅拌好的泡芙☞装入裱花袋.↓
注意:如是不防粘的烤盘☞下垫张油纸或耍薄层黄油☞挤入烤盘,每个20g/个☞距离要排好☞烘烤时易上色均匀.↓
从冰箱冷冻取出☞提前备好的酥皮切片☞注意不要切太厚
切好的酥皮☞摆放在挤好的泡芙上正中央...
已完成的酥皮和泡芙☞进烤箱烘烤☞上温度设:195-200度 / 下温度设190 / 烘烤时间设20分钟☞响后看颜色 好可出☞浅再烘烤☞时间自己看颜色定时...
烘烤中起发定型的泡芙.↓
烘烤出完美美味的泡芙☞等待加工馅料↓
从冰箱取出提前备好的冰沙馅☞从烤好的酥皮泡芙底部开个小口☞挤入冰沙馅美味可口酥皮泡芙制作完成.即可食用
古早味芝士爆浆蛋糕
用料：
6个鸡蛋
75克植物油（无味）
60克牛奶
90克低筋面粉
4片芝士片
75克细砂糖
3滴柠檬汁
2克盐
做法：
植物油加热至80度左右（就是油加热至8层热有点冒烟的状态，温度计不知道放哪里了😄）
倒入低筋面粉中搅拌均匀（我试过面粉过不过筛效果都一样）
加入牛奶拌匀
蛋白蛋清分离，在面粉糊中放入蛋黄搅拌均匀。
拌好的蛋黄糊非常细腻。
在蛋清中加入柠檬汁，打发至鱼眼泡时第一次加三分之一的糖，加入全部的盐。
打发至浓密的泡沫，放入第二次糖。
稍微打发后加入第三次糖。
蛋白打成弯钩状就可以了，不用打成硬性发泡。
将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中翻拌（翻拌有点像炒菜的动作，不要搅拌会消泡）
将拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀（速度要快，久了容易消泡）
将拌好的蛋黄糊倒入垫好油纸的模具中，先倒入三分之二。
在蛋糕糊上铺上四片芝士片
倒入剩下的蛋糕糊用刮刀将面上抹平，把模具在台面上轻轻震一下排出气泡。
提前预热烤箱，在平烤盘中加入冷水后放入蛋糕模，上下火150度60分钟（每个烤箱温度不一样，烤到后期注意观察蛋糕上色，自行增减时间）。
烤好后切块
松软可口古早味爆浆芝士蛋糕出炉……
蛋烘糕
吃的不是蛋烘糕，吃的是回忆……头天晚上发面，二天要上就能吃到
用料：
80克清水
15克老红糖碎削
10克白砂糖
70克低、中筋面粉
1克小苏打
1克酵母
少许盐
1个鸡蛋
做法：
用小奶锅加入清水，红糖碎削、白砂糖，小火加热，糖溶化后晾至温热备用……
除鸡蛋外其余材料一起倒入温热糖水中搅拌均匀无颗粒，再打入鸡蛋拌匀……装在一个大点的容器中盖上保鲜膜，放冰箱低温慢发酵……
取出面液稍微搅拌，用盛汤🥣的大勺舀一勺到加热的平底锅中，轻晃锅子，就是一个圆圆的饼子……网上有专门的蛋烘糕小铜锅……注意火候，烘至成熟稍微晾一下，不烫手……夹上个人喜欢的馅料，开动……
本人最喜欢的是青椒土豆丝+麻辣大头菜    、奥利奥咸奶油、鲜奶油+咸蛋黄脆肉松……
清炒时蔬——家常简单版
用料：
适量盐
适量蒜
适量油麦
做法：
蒜去衣，拍打成蒜泥
青菜洗净，对半切，分开放。
热油下锅，放入蒜泥爆香，放入菜茎，中火炒2分钟后装盘，放入菜叶中火炒1分钟，放适量水（20ml）左右，闷30秒，即可。
完成👌
小炒双茄
夏季正是茄子上市的季节，这个时候的茄子甚是好吃
配上番茄和蒜蓉减少了油腻的感觉，很是清爽
用料：
一个茄子
一个西红柿
两匙番茄酱
适量蒜末
少许葱末
少许白糖
少许盐
适量生抽
少许料酒
适量植物油
做法：
茄子、西红柿切丁，尽量小一些易于煸炒
不粘锅内放适量植物油，油稍热后放入葱末煸炒后放入茄丁煸炒，放少许料酒
煸炒至变色后放入西红柿丁继续煸炒，放入生抽、盐、番茄酱，中小火煸炒一会儿
出锅前放入糖、蒜末煸炒几下即可
羊腩秋耳煲
用料：
1000克羊腩
5片姜
12瓣蒜
1勺蚝油
1勺料酒
1勺生抽
1把秋耳
少许盐
少许黑胡椒
半根胡萝卜
做法：
热锅凉油，中小火煸香姜片和蒜瓣。
下焯过水的羊腩和胡萝卜块，中火炒至羊腩干爽。
转大火，沿锅边加入料酒，调入适量生抽和蚝油，翻炒均匀。
加入热水至羊腩二分之一处，大火烧开转中火煲十分钟。
加入泡发洗净的秋耳，翻炒均匀后加盖继续焖煮十分钟。
加入少许盐，调至自己喜欢的咸淡度，也可以像我一样不加盐，将酱油蚝油的比例加重即可。磨入些许黑胡椒，将食材转入砂煲，再次煮十分钟左右，视个人喜好收汁，热腾腾香喷喷的羊腩秋耳煲就可以上桌啦😉
夏季必备绿豆汤（消暑饱腹）
减肥消暑两不误，清甜爽口的红薯绿豆汤，步骤十分简单，是时间酿出的精华呀！放到冰箱里冰一冰再喝，是夏天的感觉没错啦！
用料：
60克绿豆
1个红薯
1.2L水
适量芋圆
适量冰糖
做法：
绿豆用清水洗干净，冷水浸泡2小时左右；红薯洗净去皮切块，芋圆洗净备用
冷锅，放入浸泡好的绿豆，加冷水（多加点水，看自家锅的大小，要留出炖煮过程中的损耗量哦！），开中火煮30min，汤变色，绿豆变软即可（如果浸泡时间比较短，就多煮一会儿）
按自己的喜好加入适量的冰糖（我加了七八颗小冰糖），倒入红薯块和芋圆（也可不加芋圆），炖煮10-15min，红薯和芋圆熟透就可以啦！
此时绿豆已经熬出了绿豆沙的感觉，红薯软糯带着丝丝的甜味，芋圆也是Q弹有嚼劲，喝一口温热的绿豆汤，消暑解腻，红薯还能饱腹，偶尔戒掉晚餐清清肠胃，也不错！
8m+香葱土豆饼（宝宝辅食）
欢迎大家关注我的公众号“花姐小食光”，获取更多营养美味的辅食！
今天的辅食，是我看交流群里想起来的，最近大家都在发各种土豆饼，我也想起了我小时候常吃的土豆饼，特别香特别简单，分享给你们——香葱土豆饼。这次的做法和往常的小饼有点不一样，土豆基本研磨成了泥，吃起来更软一些。早上时间来不及的时候，给娃做这个，绝对几分钟就可以搞定。我做的时候是没有放盐和蛋清的，一岁以上的宝宝可以放哈。你们试试我的做法吧，保证好吃！我要照顾孩子了，再说一句哈，记得给娃的袜里放圣诞礼物唷！
用料：
60g面粉
1个土豆
1个鸡蛋
适量小葱
做法：
惯例来张做好的图~
食材准备~
首先，将小葱切碎~
土豆去皮~
接着用带圆孔的擦丝器，将土豆磨碎成泥~
然后倒入面粉~
加上葱碎~
接着，鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀，已经接受蛋清的宝宝可以放整颗鸡蛋~
锅底刷油~
接下来就可以摊饼了，用小勺取一勺，摊在锅底，可以摊的稍微小一点哈~
中小火煎，底部凝固的时候翻个面，煎到两面金黄就可以了~
不烫手的时候，宝宝就可以拿着吃了，软乎乎、香喷喷，做起来试试看！
姜枣膏
用料：
500g姜
500g红枣
500g红糖
50g枸杞
做法：
1.先将红枣洗干净，晾干，去核
2.杞子系干净
3.将以上两种材料隔水蒸软
1.姜去皮刮干净
2.红糖称好备用
ps:我买的是黄姜，不要嫩姜，因为不够辣，要辣辣的才好喝
姜榨汁备用
将姜汁倒入锅中，再倒入其他材料，先大火熬一会转小火再熬到膏状，盛出放凉就可以放入玻璃罐，然后放冰箱，每天早上空腹挖两勺，喝完身子暖暖的，每天坚持，美容养颜
小朋友可以自己做的——超细滑南瓜布丁Pumpkin Pudding🎃🍮
Please help me do it by myself.💪
请帮助我，让我自己做。
                           --玛利亚·蒙台梭利

Being small, think big, do small.
相信小小的你们，定有无限可能。

补货了淡奶油，手抖买成1升装的了😜接下来就是怎么把这1升淡奶油高速高质的用完……小 case，今天来10分钟搞定的超细滑南瓜布丁🎃🍮
用料：
⬇️食材：
160g南瓜泥
15克白糖
100克淡奶油
90克牛奶
3个鸡蛋
若干装饰南瓜籽
⬇️工具：
手动打蛋器
搅拌机
刮刀
过滤筛
做法：
南瓜先去皮去籽蒸熟，南瓜皮厚，果实又瓷实，这个步骤建议家长做。
食材合影留念。
南瓜泥里加入白糖、淡奶油，
搅拌均匀。
加入牛奶，磕入鸡蛋，
搅拌均匀。
将混合好的布丁液过筛，这是布丁细滑的奥秘🤪
倒入容器。
烤箱预热160度，隔水加热，50分钟左右。
有点着急调高了温度，烤出来表面不太平整🤪放上南瓜籽装饰。
葱油面
不试都不知道这面有这么美味。起因做它，只是因为做了大块头红烧肉，老公拒绝吃，我就想着怎样才能让肉变得好销，想过做卤肉面，但觉得缺点儿意思，灵机一动做葱油面。这就真的对了嘛😄
用料：
根小葱
适量挂面
适量生抽
适量油
克糖
适量蚝油
做法：
小葱切段，多多的葱，大大的香
锅里放油，油热后下葱。小火煎炸20分钟。
一直到葱煸得干干的，香气四溢。
拿个饭碗，倒一碗酱油（生抽），加入糖，适量蚝油（蚝油不加也行）。倒入葱油中小小火煮1分钟。煮开即可。
宽水下面。碗底舀适量葱油。放入面条。迅速搅拌均匀。香，那叫一个香。
还可以切入卤肉丁，青菜，卤蛋
美味卤肉葱香面。实在太美味，切好的小葱都忘记往上放了
木耳里脊肉炒杂蔬
木耳  木耳铁含量非常丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，木耳含有维生素K，能维持体内凝血正常水平，防出血，木耳同样含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
红萝卜   一般人群均可食用。适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者多食。
甜豆  甜豆含有17种人体必需氨基酸、营养丰富。
用料：
4只约50g木耳
200g里脊肉
100g红萝卜
100g甜豆
半个黄色甜椒
2瓣蒜头
少量淀粉
调味用盐
做法：
木耳冷水泡开泡软、洗净待用
猪里脊肉切成条状，加小量盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，加入1勺食用油腌制半小时左右
甜豆、黄色甜椒洗净，甜椒切成条备用
红萝卜去皮切成厚薄均匀的小片状待用，蒜头可剥掉表皮后横刀拍扁或切薄片待用
炒锅开中火，待温度升高时放油，先将杂蔬炒至五成熟，盛起待用
下蒜头煎出香味，再下里脊肉爆炒至八成熟，加入其余全部杂蔬，继续翻炒均匀
加入适量的盐花调味，另备小碗用水稀释淀粉后打茨汁翻炒后即可起锅
凉拌西兰花🥦
我是个喜欢做饭的小胖子……夏天到了，喜欢清淡一点的，想减肥或者也想吃清淡的可以做一下哟！爽口又好吃
用料：
1朵西兰花
1根、不喜欢的可以少放胡萝卜🥕
适量，根据自己口味盐
1勺香油
适量白糖
3瓣大蒜
葱、姜、干辣椒
一勺酱油，适量味精克酱油和味精
做法：
1.把西兰花扒开后，清水洗干净，胡萝卜也清洗干净后切成滚刀块、切点葱花、来点姜丝，拍点儿大蒜🧄，干辣椒切段备用。            2.起锅烧水，水中加入少许食用油，水开后倒入胡萝卜，再倒入西兰花，焯三分钟吧，根据自己切块的大小来决定时间（切的小块儿，那就一分多钟也可以）不要煮太久了！那样就没有脆脆的感觉了！                             3.焯好的蔬菜放入冷水中冲凉后沥干水分，把提前准备的备料（就是切好的葱姜蒜和调味料）放在里面，起锅在烧油，把热油烧开后浇在西兰花上，抓拌均匀即可
成品出来了，第一次发做菜，下次我会更努力的，过程就看文字吧！谢谢
香菇竹笋干焖鸡肉
妈妈买的笋干香菇干超级好吃的，脆脆很入味，焖肉焖鸡蛋都行
用料：
一小把笋干
勺酱油
克油
1个鸡蛋
朵香菇
适量鸡肉或马鲛鱼丸或肉
1只鱿鱼干
两粒蒜头
做法：
准备好食材，鸡蛋煮熟剥壳
热锅，烧油，放蒜米炒出香味，放鱿鱼干或者已腌制好的肉🥩（肉提前用酱油蚝油料酒腌制先）翻炒
此图没放肉🥩，但还是放了酱油蚝油会比较香
加半碗水，少许盐，酱油蚝油盖上锅盖开始焖
笋干跟香菇真得超级好吃的
简单易学非常适合小白~红烧糖醋排骨
我家淼淼是个小吃货，爱吃肉肉，猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为孩子和老人提供钙质。常吃也是不错的哦~而且这款是非常简单既好吃哈~
用料：
500g排骨
3勺白糖
3勺生抽
少许老抽
3片生姜
4片大蒜
3个八角
适量醋
适量盐
做法：
排骨剁段，排骨下入冷水锅
排骨煮开捞去浮沫
3.
11撒点香菜（或者小葱我
捞出清洗干净排骨

炒锅烧热注入油，放入姜蒜炸出香味
倒入排骨、生抽、老抽翻炒3分钟
排骨上色后，注入没过排骨的温水
在放入八角，中小火炖半小时左右
加入二勺糖，再加一勺盐，收汁
另起一锅，倒入生抽、老抽、白糖一勺、醋熬2分钟，加适量淀粉水勾芡成糖醋浓汁
将煮好的排骨捞出倒入翻炒，裹上均匀的糖醋汁即可关火。
撒上小白菜叶子装饰
也可以用香菜或者小葱
开吃啦
五花肉干锅包菜
好久没吃干锅包菜了，今天就来做一下吧～又快又简单👻
用料：
100克五花肉
半个包菜
4个干辣椒
4～5瓣大蒜
适量盐
适量味精
做法：
包菜半个，洗净后用手撕成小片。
五花肉100g，切成小片。
油热后放入干辣椒，蒜片爆香。
放入五花肉煸炒到基本发白。
倒入包菜翻炒。
包菜软烂后加入适量盐和味精。
出锅装盘。
家乡外婆菜
献上这道具有浓郁乡野气息的湘西菜，同样勉怀我亲爱的外婆，祝愿在天堂生活的我的亲人们永远开心幸福！
用料：
萝卜干
梅干菜
60克肉沫
2个青椒
2个红椒
干辣椒
1瓣独蒜
调和油
1大勺老抽
2大勺豆瓣酱
少量盐
鸡精
做法：
将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些
将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用
锅内入油，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香
入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可
玉米煎饼
这是一款无油的饼，因为里边加入了糖，健康营养，美味两不误。啦啦啦！
用料：
适量糖
二百克小麦粉
三百克玉米粉
三百克左右水
三克左右泡打粉
做法：
把玉米粉，小麦粉，混合并且加入糖，泡打粉，搅拌均匀，搅拌成很细腻的，面湖。
准备电饼挡，预热3一5分钟左右，把搅拌好的面糊倒入里面。煎至两边微黄即可。
Pasta Carbonara 简单的意式白汁意面
carbonara意面其实就是菜单里经常出现的［意式培根奶油意面］，但是不同于国内餐馆里的做法，最地道最正宗也是最简单的做法其实是没有奶油的，也没有牛奶。
因此外观上看起来并没有那么白～

pasta carbonara是一道非常传统也很常见的意大利风味的主食，用料也很家常 ：）
这个菜谱是我在意大利语课本上看到的，自己拿回来试过几次后，刻苦研究改进出来的简易版！
用料：
看个人而定，用手拿大概一把的量意大利面
两片 或 半盒pancetta培根 或 pancetta
适量黑胡椒
2个鸡蛋
适量盐
适量芝士
鸡蛋的量+1蛋黄
适量帕玛森奶酪粉
做法：
［所有材料的大合照］
鸡蛋的用量：看人数而定，两人份就是两个全蛋再➕1个蛋黄，以此类推。
意面的选择：其实都可以，完全看个人喜好，我这里用的是linguine意大利直面，一般carbonara搭配的都是直面或者比较细的面，比如spaghetti。
芝士：这里我先是用了帕玛森干酪粉来准备意面的酱汁，再是用切块分装的asiago cheese，用于最后装盘撒上的芝士已增加意面的整体风味～
pancetta 或者 培根：pancetta是意大利的烟熏猪脸肉，相当于意式培根。国外超市比较常见，没有的话完全可以用培根代替，大概两片，切成小片即可。
左边为切碎的培根，右边则是pancetta，长得很像的吧
打鸡蛋在一个干净无水的碗里
加入适量的盐，黑胡椒粉，还有比较多的帕玛森干酪粉。
搅匀。
tips：盐和黑胡椒其实可以多加一点，据我的经验，一般最后煮出来的意面都稍稍有点淡～当然大家可以根据自己的口味来判断～
烧水煮意面，意面的用量看个人喜好而定。
记得加盐哦

意面大概煮8-10分钟，应该要达到图中有点半透明的状态。软，但是还保有弹性。
煮意面的同时可以另起一平底锅，烧热
加入适量橄榄油，放入所有培根或pancetta
中火煎制培根表面变黄，稍微酥脆
这时候意面大概可以出锅了
直接把意面夹到有pancetta的平底锅里 带点水不要紧 （这里面带的水会让意面更好吃！）
意面和肉 搅拌均匀
tips：这里尽量不要用锅铲用力的搅拌或者翻拌，意面容易碎，可以适应如图中的类似的夹子，轻轻搅拌均匀，也可以用筷子代替
［最重要的一步！］
搅拌均匀后，切记一定要把火调小，锅不能烧的太热。（如果灶炉🔥本来就旺的话 可以考虑直接关火）
温度稍微降下来后，快速倒入之前准备的鸡蛋/奶酪液，然后用夹子或者筷子快速翻动
保证鸡蛋液均匀的裹在意面上。
期间切记要保持翻动，锅底太热的话鸡蛋液很容易变成蛋花～
保持翻动大概2-4分钟
鸡蛋液紧紧裹住意面，熟透却没有变成蛋花状，期间可以选择性的加盐和黑胡椒～
如图中所示，准备可以关火盛出意面～
盛出！
用cheese grater铲下一些芝士碎在意面上，看个人喜好定量～
搅拌均匀，开吃！
戚风杯子蛋糕
自己做了几次杯子蛋糕都不是很满意，要么蘑菇顶、要么塌腰、要么开裂、脱皮

这次用了美慧的方子，翻倍做的，一次完美搞定，不塌腰，不开裂
用料：
蛋黄糊：
108g牛奶
48g玉米油
108g低筋面粉
120g蛋黄
蛋白霜：
65g糖粉
8g玉米淀粉
215g蛋白
几滴柠檬汁
模具：
1个12连杯子蛋糕模具
12个杯子蛋糕纸托
12个马芬卷边纸杯
做法：
准备好所有食材
8g玉米淀粉和65g糖粉混合均匀备用
分离并称好120g蛋黄和216g蛋白，蛋白放冰箱冷藏备用
低筋面粉用60目筛子过筛两遍放一旁备用
容器里倒入108g牛奶和48g玉米油，用蛋抽搅拌均匀充分乳化，直至看不见明显的油浮在表面
过筛加入低筋面粉，画一字形拌匀（不要太用力搅拌，容易起筋）
加入120g蛋黄，用打蛋器继续画一字形拌匀，拌匀的面糊状态是无颗粒，顺滑的
提前预热烤箱，上下火150度（这个150度是烤箱内的实际温度，不是烤箱旋钮的温度，我的旋钮温度是170度，烤箱内温度刚刚达到150度，所以要根据自己的烤箱来调整，不是每个烤箱的温度都一样）
取出冰箱里冷藏的蛋白，加入少许柠檬汁
用打蛋器把蛋白打散成鱼泡眼的状态
倒入1/3糖粉混合物，3档速度快速搅打
蛋白体积膨胀至一倍大，再加入1/3糖粉混合物继续快速搅打
蛋白有明显纹路了
加入最后1/3糖粉混合物
打至弯钩状态
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里
用翻拌的手法拌匀，刮刀从2点钟的位置下去穿过盆底到达8点钟的位置，贴着盆边在9点的位置翻起面糊，左手逆时针方向转动盆子，翻拌一下转动盆子一下，不要一边翻拌一边转动盆子，面糊容易消泡
翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里，继续重复刚才的手法翻拌面糊
拌好的面糊状态饱满，均匀蓬松
倒入量杯内
再倒入模具内6-7分满，多了就会出现蘑菇顶
倒好后轻轻震动几下模具
放入预热好的烤箱中下层，烤箱温度改为上下火130度/20分钟
然后转120度/50分钟，剩了点面糊我将就大纸杯装的，面糊多了有点开裂😅
最后转140度/5分钟让表皮上色，烤好后取出晾凉（不用倒扣都可以）
小火烧热烙印模具，轻轻在蛋糕上印好图案
烙好各种喜欢的图案
大眼猫🐱
姆明
口感细腻绵软👍
我捏捏捏🤏
爱你的形状❤️
吃不完密封保存
青椒土豆丝肉条
第一次做，味道相当好
用料：
个人喜欢加少都可以瘦肉
4个青椒
1个土豆
200克茶树菇
3片姜
2颗蒜
做法：
将瘦肉切成一条条，加生抽、淀粉、盐、一点胡椒粉，加一点水，这样炒的时候肉会很嫩，腌制15分钟
青椒切成条条
土豆切成丝，如果你想要土豆丝脆的话，可以用水浸泡，第一次的水加进去后洗一下土豆丝，再把水倒掉，再加水泡15分钟。（第一次的水里面有很多粉。）
再把茶树菇洗好后，用开水煮1分钟左右，不煮的吃起来会有味。
所有东西都做好可以开锅煮，首先加点油，油够热了加姜片蒜片，爆香，再加已经腌制够时间的肉倒进去炒，记住，火要大！这样要就不会老了，不要糊哦，要一直炒，手不要停，肉的颜色差不多成金黄色就加点酱油、料酒和一点淀粉，搅均匀，把茶树菇倒进去，和肉一起把汁都吸收了就加土豆丝和青椒条，炒均匀，再加点耗油。差不多就可以出锅了
豆干炒肉
用料：
4-5块豆干
适量猪肉
3-4瓣蒜
做法：
瘦肉切片放入酱油，盐，油，少量生粉腌制一会
热锅下油把瘦肉快速翻炒一下盛起来备用
再次倒入油，放入蒜，豆干翻炒一下，加入适量水，铺上瘦肉，盖锅盖焖一会
待水基本收干就可以出锅，是不是超简单😛😛
忘记买葱了所以没加葱
麻辣罗氏虾
写给自己看，脑子不好
用料：
半根葱
5片姜
一把花椒
6个干辣椒
3片香叶
2个八角
2勺生抽
3勺红烧酱油
一大勺蚝油
3个豆蔻
1把小茴香
40克冰糖
核桃大小一块火锅料
半勺郫县豆瓣
1听啤酒
1根香芹
1.5斤虾
少许香菜
做法：
虾眼睛前部分减去，爪子须子都减去，大概图这个样子，进味比较好，控干水分，热锅里放油，热油放入虾，大火炸一下，捞出，再加热油，复炸一下，这样肉比较嫩。捞出备用
锅里的油直接用，如果太多倒出来，小火下入香料(包括辣椒花椒),下入火锅底料和郫县豆瓣，煸炒后加入葱姜，大火下入虾，加两种酱油和蚝油，放入啤酒，加入冰糖炖煮，放点胡椒粉鸡精，到汤粘稠，加入芹菜，翻炒盛出，撒上香菜即可
肉丝炒红薯粉丝
用料：
1把红薯粉丝
2根葱
150克肉丝
克盐
1片姜
1勺淀粉
2勺老抽
2勺生抽
1勺鸡精
1个干辣椒
2瓣蒜
做法：
粉丝对半切断，提前开水泡软。猪肉丝加淀粉，老抽，一点点盐搅拌腌一下 。粉丝泡软后捞出控干水分，加入老抽，香油搅拌上色
姜片，蒜瓣切碎，锅内热油，放入姜蒜末炒香，放入肉丝加点生抽翻炒至变色，盛出
锅内热油，放入干辣椒，葱白翻炒，倒入粉丝翻炒，加适量盐，五香粉，继续翻炒3分钟，倒入肉丝，加入鸡精，继续翻炒，最后撒上香葱，盛出
土豆烧鸡块
土豆烧鸡块！十分下饭，煮点面也可以当大盘鸡来拌面吃！
做起来也简单～
神马，步骤图，步骤图能吃吗？哈哈…
用料：
3个大鸡腿
2个土豆
10个左右干红椒
1段葱白
1块生姜
7、8个蒜瓣
1小撮花椒
适量盐
适量一品鲜酱油
适量白糖
适量大盘鸡料
适量料酒
适量植物油
做法：
鸡腿提前泡在凉水里拔出脏水，洗净，剔骨切成两三公分块，倒适量酱油和料酒抓匀腌制。
土豆削皮切两公分块备用
干红椒切小段，姜切片，蒜切片，葱切段备用
热锅凉油，小火加热，放入白糖，不停搅动，待糖冒小泡炒出糖色，放入鸡块翻炒。
待鸡块均匀炒上糖色，炒干锅内水份，放入葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒煸炒出香味。
倒入大盘鸡料炒出红油。
放入土豆块翻炒均匀。
加开水没过鸡块和土豆，加适量酱油和盐，小火炖煮。
烧制到鸡块和土豆熟透软烂，大火收汁。
装盘。
卤鸭脚
用料：
个干辣椒
做法：
切好材料：葱姜蒜~辣椒~冰糖~备好：八角桂皮香叶草果孜然
把鸭脚冷水下锅，把血沫去掉，捞起晾干水
炒糖色放下配料炒香
把鸭脚倒下去炒均匀上色
倒上热水满过鸭脚，放辣椒和葱。倒酱油和老抽
盖上盖子闷40分钟。烧开后调小火炖
最后放点盐和鸡粉闷一下就完成了
毛豆米炒肉丝
正值毛豆季节～毛豆米炒肉丝可是一道下饭菜
用料：
100克肉丝
克毛豆米             400
生姜3片
蒜2瓣
一勺生抽
蚝油一勺
盐5克
鸡精适量
料酒一勺
做法：
毛豆米洗净备用
肉丝备用
红椒切丁生姜蒜切丝和片
热锅冷油下姜蒜
放入肉丝炒至变色
加入料酒，生抽蚝油翻炒均匀
放入毛豆米翻炒至变色
加入末过豆米的开水大火烧开
盖盖转中小火十分钟
放入红椒丁
炒至汤汁收干放盐鸡精调味
出锅
软糯喷香的粢米饭团
琪哥点了N多次的早餐今天终于如他所愿✌，经过了上次的失败，这回的米饭🍚 煮的不错，软硬适中👍，琪哥说肚里需有料，下回可换着放点里肌肉，牛肉，鸡胸肉，油条，鸡蛋，烤肠，鸡翅什么的，好吧，老妈拿个本本记一记😛😛😛
用料：
400克大米
200克糯米
若干白糖  
若干芝麻
若干肉松
若干海苔
一根一个烤肠
做法：
大米+糯米晚上提前浸泡，第二天早上筛洗一下，扔进高压锅里，放水稍高于米层两三毫米左右，水米基本持平，开火煮，记得要看住了，别烧糊了，也可以用电饭煲做。
准备好食材，肉松，海苔，糖芝麻(提前把糖和黑芝麻用料理机稍微粉碎一下，不要太细，有颗粒感的那种就可以了)
寿丝卷上铺层保鲜膜
先洒点黑芝麻
铺上一层米饭，铺平，中间厚，四周稍薄
铺上一层糖芝麻
再铺上一层肉松
再洒上一点海苔碎
夹根香肠吧
我卷！卷！卷！卷起来！这个米量可以做如图大小的4个。
一手一个粢饭团，一手一瓶酸牛奶，够饱了！
吃饱喝好！上学去！
简易台式卤肉饭
王粑粑是地地道道上海人，爱吃甜爱吃肉肉当然最爱老婆😄回报王粑粑滴爱❤️@最好方式就是满足他🈵️填满他的胃➕口👄
用料：
500克（2～3人份）五花肉
2朵香菇
2个鸡蛋
1个八角
适量冰糖
适量五香粉
适量老抽
适量生抽
3片姜
克水
适量盐
适量油葱酥
适量金籣油膏
适量 红标料理米酒
做法：
无骨带皮五花肉洗净，切成
5厘米肉丁，国内放适量油，放入生姜片煸炒肉丁，中小火慢慢把猪油煸出来，待肉丁焦黄，倒出多余油，放入香菇丁煸炒。
图中除花雕酒乱入外，其余三个东东就是正宗台式卤肉饭的灵魂，不要问哪里买，请问淘宝😄
白水煮蛋，剥皮后。和灵魂们，外加生抽老抽冰糖白胡椒粉开水一并入锅小火煮2-3小时。（此处有砂锅更好）
红花还需绿叶配，一份台式卤肉饭怎么能少了烫青菜，水开后给青菜们打个浴就赶紧出来，别煮太久，要不绿叶就变黄叶啦😺
  最后就是倒杯🍷开动吧
王粑粑快点回家吃饭叻……💐
减脂蛋炒魔芋丝🍝
用料：
290g魔芋丝
6-9克椰子油或橄榄油
2个鸡蛋
50g火腿或鸡胸肉
15-20g小白菜
15-30g胡萝卜
50g左右青椒
1勺耗油
2勺酱油
做法：
材料
材料
水开加入魔芋丝煮5分钟，蔬菜类切成丝，肉类切粒，魔芋丝煮好冲冷水沥掉水，放置一旁待用
锅中加入3克椰子油，把鸡蛋打入炒熟，放到碗里待用，锅里加了3克椰子油加入蔬菜类，肉类炒熟，加入魔芋丝，炒一会，加入炒好的蛋，炒匀
加入一勺耗油两勺酱油，炒匀
成菜
装到分格盘中
超级香香软软的核桃包
🎀淡奶油是皮儿软软又奶香的关键

🎀想要爆浆，就把黄油和白砂糖换成炼乳

🎀我用的液体比较多，一开始超级黏手，拼命揉，揉一阵就好啦～
用料：
皮儿：（30个）
500克中筋面粉
1个（59克）鸡蛋
200克牛奶
85克淡奶油
80克红糖
10克可可粉
5克酵母
15克每个馅儿：（30个）
120克核桃
120克花生
40克白芝麻
1条（43克）德芙白巧克力
40克绵白糖
74克猪油
做法：
牛奶➕淡奶油➕红糖
隔水加热至红糖化掉
温热状态➕酵母
搅拌一下，静置5分钟
用的好时可可粉
面粉➕可可粉
过筛，➕刚刚放酵母的那碗液体，揉揉揉20分钟，一开始会黏到你怀疑人生，别怕！使劲揉～揉好后，送去发酵。
炒核桃和芝麻
搅拌机打碎
锅里➕猪油，巧克力
➕巧克力➕白糖
把核桃花生芝麻粉放到锅里，搅合匀放冰箱冷冻20分钟
拿出来，揉成团
面发好后，揉揉揉排气，揉了半小时，面特别软，我又加了10克淡奶油
把馅儿包进去，用1号夹
再用3号夹
酱婶儿，用力点夹，要不面一发酵花纹就没了
放锅里发酵15分钟
冷水上锅，大火到上气，转中小火蒸10分钟，焖3分钟。这是夹子的样子
好啦
看看多软软
菠萝咕噜肉
用料：
250克菠萝
250克酥肉
1汤勺淀粉
2汤勺醋
1.5汤勺糖
1汤勺生抽
小半碗水
蒜末
做法：
锅中入油，油热后酥肉入锅，再炸一会，这样酥肉更酥。炸好后取出沥油。
锅中的油倒出，锅壁上剩下的油就足够熬汁了。生抽、醋、白糖、淀粉、水勾好的汤汁入锅，熬起泡，再加一汤勺油，放入蒜末，倒入菠萝和酥肉，关火，沾上汤汁就立马出锅。
手撕椰香面包
用料：
300克高筋面粉
150克牛奶
45克蜂蜜
3克盐
35克鸡蛋
3克酵母
30克黄油
适量椰茸
适量葡萄干
做法：
把除黄油外所有面团材料放入面包机桶内，一个揉面程序。
加入切好的黄油，再一个揉面程序。
发酵至二倍大，取出消气泡揉成面团，再用撖面棍撖开，撒上均匀的椰茸和葡萄干，卷成长卷。
把长面卷切小块，随意码在模具里。放入烤箱，第二次发酵至二倍大。
烤箱175度预热，给面包表面刷上剩余的蛋液，再撒些椰茸和杏仁片。放入烤箱175度烤25分钟，上色后可加盖锡纸。出炉晾凉，密封保存。
林育玮主厨的玫瑰盐芝士软欧包
台湾面包冠军林育玮主厨
又有新配方要不藏私啦~
这是一款充满情意的面包噢
Jason精选了妈妈最爱的玫瑰盐和蜂蜜
调配出妈妈最爱的口味献给她品尝
是不是觉得我们的大白主厨更加温暖了呢？

封面图步骤图还有做法来源于原麦山丘的微信公众号 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NDU5ND*0MQ==&mid=400303745&idx=1&sn=30e5b41c0bb07706f24e8dc11bcc82c9&scene=0#rd

有机会换成自己的封面
用料：
看步骤图
做法：
3°C的水 350ml
酵母 5g
玫瑰海盐 10g
高筋面粉 300g
低筋粉 200g
蜂蜜 50g
胚芽粉 15g
芝士丁 160g
核桃仁 100g
谷物果仁 100g
在3°C左右的冰水中倒入玫瑰盐
搅拌至溶解
继续加入蜂蜜和酵母搅拌均匀
取高筋粉、低筋粉
和胚芽粉
混合


把混合后的面粉倒入
开始步骤的冷水中
揉面
可反复折叠、拍打或摔打面团
搓揉15分钟
直至面团表面有弹性
面团表面喷水
放烤箱醒发
（烤箱预热至50°C后关火
放入面团醒发30分钟）
待30分钟醒发后
面团表面有张力、光滑有气泡
表面撒手粉
取出面团扔将撒手粉那面朝上放置
分割面团，200g每个
把分好的小面团整形光滑
喷水，使表面有湿润感
放置10分钟
然后将面团擀开成长条形
翻面，光滑面朝下
铺上奶酪丁，撒核桃碎
从上至下将面团卷起，收口
（生核桃碎建议提前入烤箱100°C烤20分钟）


面包胚表面喷水
表面沾满各种谷物
再次发酵
入50°C烤箱，30分钟
发酵后将烤箱预热到190°C
上下火烤制20分钟
完成~

林主厨说：
“最动人的味道就是
满屋子都是自己做的面包香气，
让家人开心的分享。”
培根番茄焗蛋
吐司浸满了番茄培根的香味，浓郁的奶酪包裹着鸡蛋，烤的满屋子飘香！
用料：
2片吐司
2片奶酪片
3片培根
2个鸡蛋
2个西红柿
半个洋葱
适量黄油
1包番茄沙司
适量黑胡椒碎
适量盐
做法：
吐司切成丁，要大小均匀。
培根切碎，洋葱切丝。
西红柿用开水烫2分钟，去皮切成小块。番茄沙司1包。
安佳奶酪片切成丝。
锅中放少量黄油，中火煎培根，边缘微微焦黄就可以了。
放洋葱丝翻炒3分钟。
再放西红柿块继续翻炒，用番茄沙司、黑胡椒碎和盐调味，略微收汁，关火。
除芝士和鸡蛋以外，混合所有食材拌匀放在烤盘中。
预热烤箱180度，用勺子按压出两个坑，磕入鸡蛋，撒上奶酪丝，烤10分钟左右至蛋清凝固。