xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
比海鲜还有味道的素炒海鲜菇
用料：
300克海鲜菇
1个青椒
半根胡萝卜
10朵木耳
10克盐
2克13香
1勺生抽
1勺蚝油
1勺淀粉
做法：
海鲜菇撕开待用
准备青椒，胡萝卜，木耳，葱丝
13香，盐，生抽，蚝油，调成淀粉汁
起锅烧油，13香，葱丝爆香后，海鲜菇翻炒两分钟
下入青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，继续翻炒两分钟
倒入淀粉汁翻炒30秒
完美出锅
茄子拌面
用料：
个茄子
勺豆瓣酱
勺生抽
克盐
醋
鸡精
肉
洋葱
花椒
西红柿
青红椒
瓣蒜
做法：
。
。
。
。
自制麻辣烫
用料：
金针菇 秀珍菇等
老豆腐 鸡胸肉 牛肉等
青菜 娃娃菜 杭白菜
花菜
大葱
做法：
大葱 老豆腐略煎 放生抽 盐 海底捞辣酱少许
一餐慢食
爸妈回家了，为了让孤独症患者的我不糊弄晚餐，建个小菜谱，督促自己，顺便看看能不能提高拍照水平
另外改掉自己一顿饭15min吃完的破毛病
我决定掐表计时⌛️
用料：
所欲随心
做法：
碳水适量
蛋白（肉/豆制品）适量
蔬菜多多
简易蛋奶布丁
为了宝贝努力学习做饭的暗黑界料理厨神。欢迎宝妈们➕微信交流哦😋parkfashion920
用料：
2个鸡蛋
185克牛奶
15克面粉
10克细砂糖
做法：
200度烤箱预热15分钟。蛋黄加入牛奶和细砂糖搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀后过筛到烤碗里面。
将烤碗放入烤箱200度烤20-30分钟，上色均匀内部没有滑动液体就可以出炉开吃啦~
承载着儿时回忆的雪梨止咳棒棒糖
如果说哪一种东西能代表童真的味道，那

一定是棒棒糖了，这段时间流行性感冒很

严重，我家孩子生病咳嗽，然后自己做纯

手工止咳棒棒糖，怎么吃都不上火，祛火

润喉，润肺止咳，化痰清热，和胃健脾，

老少皆宜。孩子要吃糖，放心大胆的吃起来。
用料：
10个梨
10颗红枣
6克川贝
1个罗汉果
3～5克枇杷叶
4～5片姜片
700克冰糖
做法：
梨子榨汁
将所有的食材混合，除了罗汉果以外，大火熬开
转小火继续熬制1个小时左右，把里面的颗粒状的材料捞出去加入川贝继续熬制5分钟左右
然后加入老冰糖熬制128～138度温度
温度、湿度不同，熬制的度数就不一样
加入模具，定制
馄饨皮
用料：
500克中粉
1个鸡蛋
2克碱面
160克水
做法：
中粉，鸡蛋，碱面放入盆中。
一点点加水和成面团，不用揉的很光滑，盖上盖子放置10分钟。
放了10分钟以后再揉很容易就揉的很光滑了。放置1小时醒面。
用压面机压成薄片，在切成馄饨皮。
包好的馄饨。
发菜鱼丸汤
用料：
皖鱼肉
发菜
姜
葱
香菜
黑胡椒
做法：
鱼肉去骨用搅拌机打成肉末，加发菜和适量油、盐搅拌均匀，用手捏成丸子状。
锅里加适量水煮开后下鱼肉丸子、姜丝。
煮20分钟后，加葱段、香菜和少量黑胡椒，再滚开一会就可以关火了。
粉蒸排骨
我与春风皆过客，你携秋水揽星河。
用料：
2根排骨
半包蒸肉米粉
1个土豆
适量料酒
适量老抽
适量生抽
做法：
排骨洗干净，葱、姜、料酒、老抽、生抽腌制20分钟。
什么牌子都行。
滚滚。
摆盘。
like this。
上锅。
40分钟后。喜欢软烂就1个小时。
土豆也很香。
番茄煎蛋面
好的西红柿是关键，汤汁也很重要。喜欢酸口的可以尝试着做。
用料：
个西红柿
个鸡蛋
份挂面
克盐
小葱
胡椒粉
食用油
鸡粉
做法：
西红柿洗净切薄片，切姜末，备用。
煎鸡蛋
热锅放油，油热倒入西红柿翻炒断生，出汁！
西红柿出汁后加入清水（凉水），大火烧开，五六分钟关火。
煮面条，面熟后捞至碗内，面上放煎鸡蛋，然后倒入熬制的西红柿汤汁。一碗美味可口的撒一些小葱花点缀一下（万红当中一点绿）。

番茄煎蛋面就大功告成了。
可以忽略西红柿皮
奶白色鱼汤
不加任何辅料 原汁原味的鲜美鱼汤，鱼汤泡米饭🍚我家孩子能吃两碗米饭🤗
用料：
4~5条(小点的鱼都可以用这个方)黄鱼
几片姜
少许料酒
一小段葱
少许盐
几瓣蒜
做法：
小鱼清理干净内脏 洗净 控水，倒入一勺料酒涂抹均匀。
我用的不粘锅 锅中少放一点油 煎至定型。
反面煎一下
葱姜蒜放入一边
两面煎好的鱼 (不要来回反面 容易碎 把锅拿起来晃两下就OK)
一次性加入充足的水(我加的凉水)中间不能加水。
水开后调小火慢慢炖 一个小时最佳 ，出锅之前放盐。
奶白色的鱼汤出锅，可以放点胡椒粉，香醋调味 再来碗米饭🍚美味
酱香茄丁肉包
孩子的爷爷种了很多蔬菜，每天都给我们捎一包新鲜的蔬菜来，茄子更是这个季节每天必送的一个菜，红烧、酱爆、蒜蓉、清蒸，各种吃法都烧了好多遍。天热了，中午晚上也是粥，菜也吃不动了，就想着花样吃掉爷爷送来的蔬菜，就有了这道酱香茄丁肉包，没想到味道浓郁，很香，俩臭儿子一人一碗粥一个大包，又好吃又有营养！
用料：
350克面粉
4克酵母 
一小勺糖
1个茄子（圆的或长的大茄子；细长的那种也可以，5-6个样子）
没称重五花肉肉馅
适量盐
1小勺黑胡椒
1勺老抽
1勺蚝油
1大勺豆瓣酱
1/4个洋葱
葱姜
适量料酒
做法：
先和面，温水一小碗，加入一小勺糖和酵母搅拌均匀，放置2-3分钟，然后加入面粉搅拌和成光滑的面团，如果干可以加点水，如果太湿了可以加点干面粉，一点点加
和好的面团盖上盖或者包上保鲜膜放在一旁发酵
茄子切丁，撒上一勺盐腌制一会，出水后用清水冲洗掉，稍微挤干下水分放旁边待用

葱姜洋葱切好
腌制肉馅：加入姜沫、盐、糖、黑胡椒粉、料酒、老抽、蚝油腌制
炒馅：平时烧菜的油量，烧热，加入洋葱粒、葱白炒香，下茄丁炒软，加入少量的盐、糖翻炒，加入一半的腌制中肉馅炒匀，然后加入一大勺豆瓣酱炒匀炒香，关火待凉
另外一半腌制的肉馅加入葱沫、放凉的炒馅，搅拌均匀，馅就做好了；我另加入了一些西葫芦丁，一是吸油，另外是让小朋友可以吃到更多蔬菜，也可以不加哈
面团发酵好（夏天室温下1个小时左右就可以发酵好），揉好切成比鸡蛋略大的小剂，我分成了10个，擀成中间厚四圈薄的皮，不要擀太薄，容易蒸好后露馅，包好馅放入蒸锅
冷水蒸锅中静置15-20分钟，让面团二次发酵，然后蒸20-25分钟左右，蒸好焖3-5分钟再出锅
酱香浓郁的一款肉包，好吃
福袋
福袋寓意吉祥，把所有的食材都包裹在豆皮里，一口咬下去，满满的惊喜。在过年的时候，必须做一顿，宣告一年的结束，同时也期待来年惊喜满满。
用料：
1根荷美尔经典广式香肠
1根胡萝卜
5朵香菇
适量豆角
3株香菜
2大勺淀粉
1小勺盐
1勺料酒
300ml高汤
做法：
将广式香肠、胡萝卜、香菇、四季豆切成小粒，混合少许盐与淀粉，再加一些料酒捏成球。
取香菜茎滚水中汆烫1-2分钟。
用豆皮将步骤(1)中材料包起来，用香菜茎束口。
砂锅内入高汤煮开，放入豆皮包煮约10分钟即可。
自制美味绵香奶黄包
奶黄包，也叫奶皇包，是传统的广式甜点，好吃的奶黄馅是细腻绵滑的。临近春节，自制奶黄馅，做出一锅美味奶黄包，过程虽然有些繁复，但是比外面卖的好吃多了。
用料：
80克鸡蛋
40克黄油
10克吉士粉
75克白糖
25克奶粉
10克澄粉
300克中筋面粉
3克干酵母
185克温开水
做法：
黄油在常温下软化，加入白糖后，用打蛋器低俗打至顺滑。鸡蛋分2-3次加入到打散的黄油中，一定要每次搅打到蛋液充分溶解再放其余的蛋液。
将澄粉、奶粉和吉士粉混合过筛后倒入盆中，用刮刀搅拌。
翻拌均匀即可。
做开锅，上锅蒸30分钟。其中每隔10分钟，就取出来用打蛋器搅拌后再上锅蒸。这步不要偷懒，分三次蒸可以让蛋黄馅更细腻而且有绵滑的口感。
这是首次10分钟蒸出来的状态，有微小气泡，蛋黄面糊比较稀。搅拌均匀继续上锅蒸。
这是第二次10分钟蒸出来后的状态，已经比较粘稠了，一定要趁热搅拌均匀，不要有硬块，再马上入锅蒸第三个10分钟。
这是30分钟蒸好后，已经是成型的粘稠的奶黄馅了。稍微晾凉后放入保鲜袋，入冰箱冷藏1小时左右。
准备面粉，干酵母溶解于温开水中，揉成光滑的面团，然后放温暖地方发酵1.5个小时左右。
面团发酵好后取出来排气，然后分成40克左右一个的均等面团，撒薄粉后继续揉每个面团，揉成这样的小球。
从冰箱取出来奶黄馅，取一个小面团放入适量的奶黄馅，用左手虎口按住奶黄馅，右手满满搓着面皮，直到包裹住所有奶黄馅，捏好开口，整形搓成球状即可。
所有奶黄包做好后，放入蒸锅二次醒发半小时左右。
然后开水蒸15分钟，焖5分钟即可。
做好的奶黄包绵滑细腻，面皮松软，美味可口。
油炸萝卜丝丸子
过年了，炸点北方经典的美食“萝卜丝丸子”
用料：
1根青萝卜
2根胡萝卜
10克盐
3个鸡蛋
200克面粉
20克玉米淀粉
做法：
将青萝卜和胡萝卜洗净
把青萝卜和胡萝卜擦丝
加盐 加面粉 玉米淀粉 打入鸡蛋搅拌均匀
锅中放油，烧至7成热，下丸子，炸至金黄捞起
炸好的萝卜丝丸子
不要炸太久，丸子容易变硬，
大人小孩都爱的银鱼炒蛋
㊙️高蛋白低脂肪，比虾仁炒蛋好吃😋海鲜搭配除了虾仁以外，银鱼也是一个非常不错的选择。通透细腻，无鳞无刺，并且银鱼营养价值高，还是一种长寿食品，别看它体积小，但钙量丰富，在很多鱼类里面可是佼佼者，还能滋养脾胃。鲜而不腥。口感嫩滑,鲜香美味。👏👏快来试试
用料：
适量银鱼
2个鸡蛋
1根小葱
适量生粉
适量料酒
适量盐
适量油
做法：
银鱼清洗干净，沥干水分，放入碗中，加入一勺生粉、一勺料酒，半勺盐腌制一会
鸡蛋打入碗中，加入少许温水、盐、葱末、料酒搅拌均匀
锅中热油，加入银鱼，炒至银鱼变色，加入蛋液，快速翻炒至鸡蛋液凝固
最后加入少许葱末，炒匀就可以关火
简爱酸奶·火龙果香蕉思慕雪
思慕雪制作简单，有营养又快手，非常适合早餐，日常酸奶的选择也非常重要，多注意看配料表中的成分，简爱酸奶只有鲜奶乳酸菌和糖，没有其他添加剂，营养又健康～
用料：
半个火龙果
一根香蕉
适量简爱裸酸奶
一只牙签（拉花用）
做法：
准备材料，简爱酸奶、火龙果半个、香蕉一根即可
水果切块备用，香蕉切几片薄片备用
将香蕉薄片绕圈贴在杯子中心，稍微按压下以防掉落，杯子放冰箱备用。
将切好的火龙果香蕉和适量酸奶放入搅拌机混合，如果想吃凉的可以加几块冰块，或者提前将水果冷冻。
混合好后倒入杯中，准备一勺酸奶和牙签准备酸奶拉花。
滴几个差不多大的酸奶滴，用牙签顺着一个方向划一圈，连贯起来即可。
超级简单的拉花版思慕雪就搞定啦～好好享用吧
核桃芝麻蛋黄溶豆
年年小朋友七个月了，是个特别爱吃并且能吃的宝宝，外面买的零食大多含糖和添加剂，所以自己时不时做点溶豆，最快捷上手的小零食，加了核桃和芝麻香喷喷，又补脑，我自己一会儿也能吃一把，对不起年哥，抢你口粮了😂
用料：
3个蛋黄
3勺婴儿奶粉
一小勺芝麻沫
一小勺核桃沫
做法：
三个蛋黄放干净无水的碗里，用打蛋器打至发硬状态。这个状态有点像打奶油，打蛋器画八字，纹路不会立马消失就行了，我开中档一般要打五分钟左右。
将芝麻、核桃肉和奶粉放入，奶粉勺就是用婴儿奶粉勺，一勺五克的样子，上下快速搅拌，不能搅拌太久，不然会消泡。这时候可以将烤箱九十度预热。
将糊糊装进裱花袋，剪小口（口不能太大，不然不好控制），烤盘铺上油纸，均匀挤上糊糊。好的糊糊是自己会慢慢变得光亮圆滑的。
放入烤箱，九十度上下火，二十五分钟。各家烤箱脾气不一样，可以自己略调整，能轻易从纸上取下来就是好啦！为了颜色好看，可以上面盖层油纸。冷却后尽快放密封罐里，不然影响口感。香喷喷，来一个吧～
排骨板栗汤
用料：
500克排骨
100克板栗
3片姜
1枚蜜枣
半根胡萝卜
适量食盐
5枚红枣
1勺料酒
做法：
所有食材洗干净装入炖盅。
炖盅入锅，大火烧开锅中的水，转小火炖一个钟。
加盐起锅。
爆炒梭子蟹
開海了，乾媽寄了二十斤梭子蟹回家，清蒸了七八只，川人不愛梭子蟹的海味，於是就按著爆炒的法子給炒了，味道還挺不錯。
用料：
8只梭子蟹
適量料酒
適量鹽
適量泡生姜泡海椒
適量豆瓣醬
一勺耗油
适量干海椒面
適量/二十来颗花椒
適量小米辣
適量蒜
一根芹菜
適量青椒
一根大蔥
黃瓜/藕/土豆/木耳/魔芋之類翹頭
做法：
梭子蟹清洗乾淨軀殼去腮，從中間一分為二，加料酒、鹽，醃著備用
準備配菜，泡姜泡姜小米椒切絲，蒜輕拍後切一下，青椒切段，芹菜大蔥白切長段，黃瓜魔芋切長條，木耳撕碎，藕和土豆切塊
起一鍋水，下梭子蟹焯水，到快煮熟時撈出。
起一鍋熱油，下泡姜泡椒花椒翻炒幾下，再下豆瓣醬翻炒，最後下螃蟹翻炒，加一勺耗油，下海椒面胡椒面，翻炒
將螃蟹趕到一邊，下芹菜大葱和翹頭，將螃蟹蓋住菜上，加水，盖上盖子闷五分钟
揭盖子，翻炒，加糖，勾芡，加香菜，起锅。
大功告成
肉松芝士&香葱吐司
🍃多重的味蕾盛宴，无敌松软，我爱得不行呀！
【💥咸与甜的碰撞，遇上芝士入齿的奶醇
是可以想象的美好！】
和大家好久没见啦，日常撸面包的梨总来惹🤣
😋一个正经的肉松芝士&肉松香葱吐司
此方可做
4个10×10×10水立方吐司模
或者
2个450g吐司模
让你的厨房充满被吐司香气侵略感觉！咬上一口，这多层次的口感别说多幸福！
还不快快收藏起来！哼😚
用料：
面团材料
480克高筋面粉（王后25kg装）
150克冰的牛奶
200克冷藏淡奶油（若无可换成等量牛奶）
约45-55g鸡蛋一只
40克糖
4克盐
4克耐高糖酵母
35克黄油
馅料
适量香葱
适量肉松
适量芝士片
做法：
所有除了黄油的材料混合成光滑的面团（这个面团水量很大）前面揉的时候会粘盆，给点耐心。到后面就会慢慢成团了。［我用的乔立7600厨师机］
搜6-8分钟后，放入黄油。继续揉。大概10-12分钟后，可以拉出手套膜
发酵至两倍大
发酵后的组织🤣爱了
平均分成8等份。均匀擀长。竖的图太长了，我横过来放🧐
把它左右折叠，放旁边包住保鲜膜防止表面风干。
折叠面朝上，擀长，撒上满满的香葱肉松，从上到下卷起来。
或者芝士片肉松，从上到下卷起来。
从卷起来的面团中间用刮板切一刀。
放入模具中发酵至八分满
肉松芝士！简直流口水～
可以在上面撒上芝士碎，没有可以不撒。烤箱上火160°，下火180°，预热10分钟。
一个个都站好，准备进烤箱啦。接着放进烤40分钟。中间注意表层上色情况，及时加盖锡纸防止烤焦。
出炉震一下震出热气，出模放凉。完成！
肉松香葱。开吃叭！！
油泼扯面
做好的扯年用在汤汁面里也绝对好吃～
用料：
❤面团:
250g面粉
3g精盐
135g清水
❤配菜:
50g小菠菜
50g绿豆芽
❤调料:
1根葱
3瓣蒜
1盐勺精盐
1盐勺鸡精
2匙生抽
1匙(2匙)醋
2匙辣椒面
1盐勺花椒面
适量热油
做法：
准备材料～
面粉+精盐=倒入盆中～
一点点加入清水～
搅成絮状～
揉成面团～

取个容器抹些油～
将面团切成4份(最好是8份，以免做好的扯年太长还需要在中间切段)～
取出一份搓成椭圆状～
依次搓好全部，放入容器内，盖保鲜膜醒面1.5小时～
醒面期间将葱蒜洗净，切末备用～
菠菜和绿豆芽洗净放开水锅内，焯水2分钟，取出过一下凉水控干水份装盘备用～
拿出一份面团擀成长些面片，用筷子在中间压上一道～
两手捏住面片两端，在案板上一抖一弹得进行扯面(哪块厚些在去扯哪块)～
扯好后在中间的压痕处会出现薄膜，撕开成两条～
依次扯好全部～
⭐煮面:
锅内倒入适量清水，待水温下入面片～
煮至定型后用筷子推动推动～
中间浇两次凉水～
煮好的面片控水捞出装入大碗内～
碗内放入菠菜豆芽葱蒜末，加入精盐鸡精生抽醋辣椒面花椒面～
锅内倒入适量植物油，烧开稍微冒烟～
加入碗内，滋啦滋啦香吖～
油泼扯面就完成啦～
油泼扯面就做好啦～
贼啦香，嗷嗷好吃😄～
精品椒盐伍仁月饼
传统月饼，最经典当属伍仁月饼，老少咸宜，今天给大家分享一款，我们全家都爱的自制伍仁月饼。
我的月饼模具是75克，正常比例是3/7，或者4/6，但是我喜欢饼皮厚一些的月饼，所以月饼的饼皮用了30克，馅用45克。
刚刚和好的月饼饼皮特别的软，是不能马上使用的，一定要密封静置2～3小时才能使用。常温就可以，无需冷藏，我通常都是先和面，面团静置的时间做馅料。
配方中的量刚好是15块，75克月饼的量，自己可以根据情况按比例增减用量
配方中的果仁可以根据自己的喜好随意搭配，所有干果都需要提前烤熟备用，我基本是把果仁大小适中的放到一块烤，大一点的果仁150度8分钟，小一点的150度5分钟。糖冬瓜，橘饼，蔓越莓都需要切成小丁
用料：
饼皮部分：
220克中筋面粉
154克自制转化糖浆
55克花生油
4.5克枧水
取一个蛋黄加1/3的蛋清混合均匀蛋黄液
馅料部分：
各40克葵瓜子，西瓜子，南瓜子
各30克核桃仁，松籽仁，大杏仁，腰果，花生米
各15克黑白芝麻
30克糖冬瓜
30克橘饼
20克玫瑰酱
20克蔓越莓干
30克糖
15克蜂蜜
5克自制椒盐
30克玉米油
10克白酒
70克纯净水
110克熟糯米粉
做法：
将配方中的转化糖浆先加花生油搅拌均匀后加枧水拌匀
将面粉加入糖油混合物中和匀，这一步最好用手和面
和到面团无干粉，成团并且表面光滑，密封静置室温中最少2个小时为宜，不宜超过4小时
将所有的果仁烤熟切小块，果干也切成小块待用
拌馅有两种办法，可以直接把所有切成小块的干果，果干混合在一起伴，也可以将除水，熟粉以外的所有材料切小块伴匀将熟糯米粉与水混合成糯米粉团，然后将糯米粉团像和面一样与果仁融合，我经常用后者，这样拌的馅比较均匀，没有粉疙瘩，
75克月饼，取30克皮，45克馅，饼皮面搓圆压扁，放在虎口处，均匀向上推皮，直到完全包裹住馅料，表面滚上薄薄一层熟面粉，或者玉米淀粉，用模具压出清晰纹路即可，
烤箱预热200度，月饼胚入炉前喷水，防止饼皮干裂，烤箱中层或者中下层烤8分钟定型，取出来刷薄薄一层蛋黄液，继续烤15分钟即可出炉。在最后烤的15分钟内，中间取出来一次，再刷一遍蛋黄水，一定要薄，不然纹路不清晰
出炉后的月饼密封保存，基本2～3天即可回油享用
家里蹲自制豪华西餐：龙虾意面
看起来豪华却不复杂，肉鲜肥美的龙虾搭配酸甜多汁的意面。
用料：
如下食材
做法：
食材：意面、龙虾、橄榄油、小西红柿、小米椒、大蒜、干白葡萄酒、盐、番茄酱。
拌萝卜丝
用料：
根萝卜     
勺醋          
勺香油      
克盐
克糖
根香菜
做法：
1.把切好的萝卜丝放在一个大容器里，接下来是撒上盐和白糖，糖可以比盐多一点，然后用手狠劲的抓，把萝卜丝抓软了抓倒了。
2.抓好了盖上保鲜膜，放在一旁腌渍就好了，你忙其他的菜。
3.至少腌渍30分钟到1个小时。
4. 把腌渍好的萝卜丝拌匀尝尝味道，主要是盐味要适口，还要有点甜，然后加点苹果醋，没有就加点白醋，不喜欢吃醋的醋可以不加。
5. 放入香菜碎，滴芝麻油，多加芝麻油拌匀，摆盘。
全麦葡萄干面包
方子来自爱和自由老师。
用料：
175g高筋面粉
75g全麦粉
2.5g即发干酵母（低糖）
8g细砂糖
4g盐
168g水
50g葡萄干
50g核桃
适量黑麦粉
做法：
将除葡萄干和核桃以外的所有原料放在一起揉至扩展阶段后，加入葡萄干和核桃揉匀
将面团放温暖处进行基础发酵。
基础发酵结束，将面团取出均分成2份，滚圆后松弛15分钟。
将松弛后的面团拍扁，翻面后自上下各1/3处向内折，再将面团对折后压紧封口处。
将面团放在烤盘上，在温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵至约2倍大，表面筛适量黑麦粉，用利刀划出格子花纹。
入预热230℃的烤箱，中层，上下火，喷两次蒸汽，烘焙25分钟。
出炉后立即移至烤网上放凉。
美味又营养的枣泥酥
之前刚做了枣泥，赶紧枣泥酥做起来，俩娃不爱吃枣，这样做了倒是很喜欢。
用料：
100克黄油
210克低筋面粉
30克细砂糖
250g枣泥馅
1个鸡蛋
黑芝麻和蛋黄液适量用于涂抹表面
做法：
黄油提前拿出室温放软，加入细砂糖，
打发至混合均匀，糖融化，
加入鸡蛋，
打发至完全融合，
加入低筋粉捏成团，不要揉，避免起筋，
取一小块面团，隔着保鲜膜擀成长条，大概2mm厚，我是在油纸上涂了一点玉米油，再盖上保鲜膜擀的。挤上枣泥馅，
用硅胶铲把两遍铲起，把馅裹住，
切成小块，放在铺了油纸的烤盘中，
刷蛋黄液，上面撒一些黑芝麻，
烤箱上层180℃，下层120℃，放中层，烤大概20分钟，看表层颜色上色即可，
晾凉后密封保存！一次不要做太多，尽量3天吃完！
牛奶芒果西米露
用料：
克西米
克牛奶
若干炼乳
做法：
西米放至开水中煮至中间有小白点，然后焖至全透明。这次没啥经验，煮了焖了发现还有白点，过水洗干净后有上锅煮了一次，焖了一下，白点消失即可。切好芒果丁备用。
用一个空碗，加西米，加芒果，加牛奶，加炼乳，搅拌均匀，开喝！
青瓜薄荷饮
最近非常喜欢的薄荷青瓜（黄瓜）味的饮品，味道非常清爽，感觉喝下了整个夏天。
薄荷冰块就是将薄荷叶放入冰格中加入水冷冻而成。
最后可以倒入鸡尾酒，也可以倒入气泡水，不管是哪种，都能让原来的饮品味道更丰富，更更好喝。
用料：
薄荷
黄瓜
鸡尾酒（气泡水）
做法：
制作薄荷冰块，薄荷叶洗净后放入冰格中
冻好的薄荷冰
黄瓜削薄片
贴在杯壁上
放入薄荷冰块
倒入鸡尾酒或气泡水
快手煎羊排
Wholefoods里的超新鲜新西兰羊肋排打折了…终于一狠心买了点打牙祭，时间不多，快手煎一个也很香
用料：
羊肋排
迷迭香（Rosemary）
百里香（Thyme）
姜
橄榄油
seasoning salt（Borsari牌）
做法：
姜去皮擦成姜茸，放姜末、seasoning salt、橄榄油使羊排每面都抹匀，放迷迭香、百里香腌制半小时
铸铁带楞煎锅烧到极热，冒白烟，下羊排，每面各煎一分钟，后加起将各边缘位置也煎一会儿
出锅罩锡箔纸保温，静置两分钟，让汁水可以回复.
鲜橙炖瘦肉
用料：
5-6片瘦肉
1个鲜橙
2片姜片
做法：
 鲜橙洗净，整个放进炖盅内，加入猪瘦肉片和生姜。
加入清水300毫升左右（约一碗多水)，加盖隔水炖2.5小时.
材料用量适合一人食用。止咳平喘，开郁下气
自制猪肉丸
1，锅里的水全程不能沸腾。
2，一定要买肉头，不知道为什么，买其他部位的就是不好吃……
3，要爽的就摔肉泥，要多肉汁的就随便摔几下就好。
4，调味自己随便放，没有准则的，按自己口味就好。
用料：
2斤克猪肉（肉头）
2粒蒜蓉
1勺鸡精
1勺蒜盐
1勺糖
随量鸡粉
小许胡椒粉
1勺豉油
1勺蚝油
1个家乐浓汤宝
搅拌好木薯粉3勺+2勺水
做法：
肉切片
肉和蒜头放进搅拌机，搅1分钟
加一块家乐浓汤宝，加木薯粉水，搅拌均匀
肉泥加豉油，蚝油，鸡粉，蒜盐，糖
（其实调味自己喜欢加什么就什么，没有准则）
搅拌均匀，最好在这个时候加几粒冰，我没有所以没加……
手沾点水，用虎口把肉泥挤出来
是这样的
马上用匙羹把肉泥挖出来，成型是圆的，如果不圆就重新挖吧，
煮一锅水，锅边起小泡就行，不用沸，大概保持70到80度吧……就可以放肉丸了
全程保持不沸腾，不加盖，把肉丸浸熟，
因为加了木薯粉，所以口感挺好的，我没有摔，所以不爽脆，我是给小朋友吃的，这样刚好
切开满满食肉汁
做了一盘
切开
剩了的肉泥，做了肉饼，一样好吃，
用个兜装，会厚点，口感好点
70度水，连兜（为了好定型）放水里，浸……
全程不能沸腾，浸好是这样的
我试过，煮好了一样可以弹起来
我没使劲摔肉泥，尽可能保留更多肉汁
超夯实鸡蛋蔬菜三明治or汉堡
没人给做早饭的苦逼上班族家里常备面包片，巧克力酱花生酱还自己做过肉松沙拉酱  黑芝麻酱，不来回换口味怎么吃的下去(；′⌒`)没事儿就研究研究面包加啥能好吃 要是能再健康点就更好了(๑´ڡ`๑)
用料：
适量蜂蜜芥末酱or蛋黄酱or千岛酱(个人感觉还是蜂蜜芥末和蛋黄酱好吃点)
1-2个鸡蛋
5片生菜
2片面包片或汉堡胚
适量番茄酱
1片芝士片
半个西红柿
1根酸黄瓜(精髓，不能省略)
做法：
平底锅不加油先烤下面包片，两面稍微焦黄即可，换成汉堡坯也行。然后加油煎鸡蛋，稍微撒点盐。
然后把所有材料组合：(我习惯的顺序)面包片+煎鸡蛋+番茄酱+沙拉酱或千岛酱+生菜+西红柿+芝士片+生菜+西红柿+酸黄瓜+生菜+西红柿+面包片
网上买了包装纸 带早餐跟买的一样😎
腌萝卜
用料：
1根白萝卜
1根胡萝卜
适量姜片
适量蒜片
适量小米椒
适量盐
适量白糖
适量白醋
做法：
萝卜切条，放入盐和糖腌制30分钟杀出水分后，放入一个必须干净的密封罐
姜蒜片和小米椒放入密封罐，倒入白糖和白醋，入冰箱2小时即可。
家常年夜饭👍豇豆这么做馋死我啦🙈
快过年啦，家家户户都会做上一桌好菜，今天就来一道既简单又好看的家常年夜饭菜谱吧～这年头吃得起猪肉的一定都是大户人家🙃
🔻豇豆小炒肉🔻
🔸食材清单：
1⃣️豇豆一小把
2⃣️瘦肉丁
3⃣最重要的白蘑菇千万不要忘哦
是不是超级简单的搭配组合？
🔸调料清单
1⃣️蒜瓣
2⃣️少量盐
3⃣️蚝油、辣椒油各一勺
如果能吃辣加点辣椒面更香呢～
🔸制作过程
1⃣️开火，油不必很多，加入蒜瓣爆出味道
2⃣️倒入切好的蒜瓣和瘦肉丁，注意翻炒
3⃣️加入切段的豇豆和切小块的白蘑菇继续翻炒，同时加入蚝油、辣椒油各一勺子，翻炒至白蘑菇明显入味干煸
4⃣️加入少量盐，收汁，起锅
一道超简单看起来有红火的家常菜就出锅啦，ps，做菜不知道怎么搭配的时候，来点蘑菇就对啦😏
用料：
一把豇豆
若干瘦肉丁
四五个白蘑菇
4瓣蒜瓣
1勺蚝油
1勺辣椒油
少量盐
做法：
见文字
见文字
见文字
见文字
见文字
见文字
见文字
生煎包
份量：14个（面团约28g/个）
用料：
面团材料
250g高粉
135g牛奶
3g（1小勺）酵母
馅料
200g猪肉馅
马蹄
洋葱
姜末
皮冻（鸡脚冻）
油
盐
酱油
料酒
做法：
高粉250g + 牛奶135g = 搅成絮状，静置30分钟，+ 酵母 = 和面成面团
面团放入大碗 + 保鲜膜 = 发酵至两倍大
面团挤出空气，分割成14个，每个28g = 松弛20分钟
准备馅料：猪肉馅加入油、盐、酱油、料酒等，马蹄、皮冻切碎加入，一个方向搅拌，调好咸淡。
面团擀成圆面皮，包馅，开口朝下
平底锅，厚厚的放一层油，放入包子，中小火煎至底部起脆皮
加清水至包子一半的高度，盖盖子，中小火，烧至水干即可。（中途不要开盖）
另：做水煎饺也是同样的操作
粉红心情（香蕉草莓奶昔）
阴霾的天气，来一杯
心情立刻粉红色了
草莓的清新
香料牛奶的柔滑香浓
……
用料：
100克或一把适量草莓
手掌大小一个香蕉
100毫升牛奶
做法：
放了五颗大草莓！一个中等手掌大熟透了的香蕉，牛奶想这样在搅拌杯里末过草莓就可以😄开搅
萌萌的～味道超棒
糖醋土豆丝（减肥版）
用料：
3个土豆
1个青椒
2瓣蒜
适量醋
适量糖
适量老抽
做法：
将土豆去皮，切成丝。将青椒去籽，切成丝。将蒜切片。
将土豆丝泡在水里，将淀粉冲去
热锅，倒椰子油（也可以到任何油）。将蒜倒入并爆炒。
将青椒倒入爆炒（不要时间太久，草绿色就好）
将土豆丝倒入快速翻炒并加入醋，老抽（可加可不加，用来调色）
加入糖（可少加一些，看个人口味）继续翻炒
待土豆丝熟后即可出锅
蒜蓉烤虾|阿根廷红虾正确打开方式
阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。为保证口感，阿根廷红虾建议采用冷藏室自然缓化，（小贴士：最好提前0-3度自然解冻或是流水解冻，不要用水泡或用温水，能使食品内部冰结晶的融化水恢复吸收到海鲜细胞中去，如果急速融解，这些水分就不能恢复而变成汁液流出。）

但是阿根廷红虾做不好的话，容易有土腥味道肉质散绵软。试了一次蒜蓉酱烤虾，肉质q弹鲜美，下面普什么蔬菜都巨好吃。
用料：
十只阿根廷红虾
一把金针菇
两头蒜
一根小葱
三勺料酒
五勺生抽
一勺蚝油
适量克盐
半勺姜粉
半勺糖
做法：
①虾自然解冻
②延虾背剪开取出虾线
③洗干净
①蒜切碎成小丁
②锅里放油，下一半蒜末小火煎至金黄
加5勺生抽+1勺耗油+3勺料酒
+少许盐+少许糖+少许姜粉+少许黑胡椒粉

关火

加另一半蒜蓉
烤盘上面铺锡箔纸捏个小盒子。下面可以铺金针菇粉丝等，虾挨个铺好，均匀放上蒜蓉酱。🔥烤箱200度烤20分钟。
香喷喷出锅
油爆大虾
老婆喜欢的口味
用料：
10只白虾
0.5勺黑胡椒粉
1勺料酒
5克盐
1勺味极鲜
做法：
去除虾线，剪掉虾枪，然后将处理好的虾，放入料酒，黑胡椒粉，盐，进行腌制10分钟。
起锅烧油，将腌好的虾倒入锅中，炒出虾油，锅内油发红，此刻虾皮应该酥脆，放入味极鲜，出锅。
培根金针菇
用料：
一包培根
五块钱的量金针菇
少许油
黑胡椒
花椒粉
做法：
培根买回来从中间平均一切为二
金针菇去根部
金针菇包入培根 牙签固定
不粘锅少许油开始煎
翻面
出锅前撒黑胡椒花椒粉 趁热吃凉了不好吃
红枣莲子银耳羹
用料：
20克银耳
18颗莲子
18颗红枣
30克黄冰糖
做法：
干银耳20克放入碗中。
加入冷水泡发后，用剪刀剪去黄色的根部。
莲子放入碗中，加入清水泡发。
红枣洗净备用。
把泡发的银耳撕成小块放入锅中，泡发好的银耳为250克。
加入清水，大火煮开后再煮10分钟。
加入泡发的莲子。
再加入洗净的红枣和黄冰糖一起炖煮。
炖煮至粘稠关火。
红枣莲子银耳羹就做好了。
淮山红萝卜🥕排骨汤
淮山红萝卜排骨汤是一款一年四季都可以喝的汤
秋天更适合多喝
用料：
300克淮山
两根红萝卜
500克排骨或骨头
做法：
红萝卜淮山去皮切块
淮山要带手套🧤去皮切块待用
排骨氽水与红萝卜🥕淮山加水一起放沙锅煲30分钟即可
煲好的汤清甜，可挽放盐
一锅炸酥软拉丝东北大麻花
嫁给了东北的老公，所以东北的美食自然要做起来咯～外酥内软的大麻花是老公的童年记忆，既然想吃，不回东北咱也能在家做起来！交作业啦～
用料：
500克普通面粉
30克低筋面粉
250克牛奶
2个鸡蛋
80克白糖
20克玉米油
7克酵母
20克蜂蜜
做法：
备好料，将普通面粉和低筋面粉混合在一起，温热牛奶（温牛奶更利于面粉发酵，不要太热，太热会把酵母烫死）
除了牛奶以外把其他材料都倒进面粉里，牛奶不用一下全倒入，因为面粉吸水性不一样可分次倒入，根据面粉的程度自己进行增减，（酵母可以用少量温水化开再倒入，这样能更好的发酵哟）
将面絮揉成面团（一开始可能有点粘，多揉一会就好，如果还是粘手可能就是牛奶加多了，可以少量加点面粉继续揉）
继续揉面～将面团揉至表面光滑不粘手的圆团子
接着用保鲜膜包住，放置温暖处进行发酵～把面团发酵至两倍大（第一次发酵我一般都会发酵大概1-2小时，具体看面团发酵程度而定）
叮～时间到！将两倍大的大面团子取出～
我们来围观一下发酵成功的面团，内部组织是有很大细密的气泡孔，一扯开好像会拉丝一样的，这样就是会呼吸的给力面团～
将面团取出揉匀排气～
将面团切成16个小剂子
把剂子分别搓成细长条，两两一组～
将两细长条用双手往反方向搓，把长条搓成如图辫子状～
将搓成的辫子两端提起，辫子会自然卷上～漂亮！
重复前两步，把辫子再卷一次，把辫子尾部塞入顶部，将～麻花就造型ok啦～
锅中倒入油，开火热油，油大概热到5分就可以转中小火，（油温不能太高，油温太高会导致外面焦了里面却没熟，而且颜色也会不好看）先下一根麻花试试油温，油温ok！！
一面炸至金黄后即可翻面，直至两面都炸金黄～油珠滋滋的响，好温暖，就好像是给我们的加油声～我们就要成功啦！！
炸至两面金黄后，用筷子将麻花夹起沥干油后放入盘中（有油纸的可以垫一张在盘中上）看到金黄又胖鼓鼓的麻花辫子，成功～
刚出炉的麻花，外表金黄酥脆，用手轻轻一碰明显感觉到它的松软，虽然烫也还是忍不住想来上一口～
撕开麻花，松软酥香，奶香四溢～啊～我一定是来到东北了！！小伙伴们也快来自制美味吧，喜欢的记得关注hoyaa哦，更多美味下期见～
没用水煎的水煎茄子
爸爸比较爱吃茄子，怎么做他都喜欢，最喜欢的还是这种做法，我家餐桌上会经常有这道菜，而爸爸做的味道也格外好吃

小时候家里生活虽然不好，吃食上爸妈从来不苛刻，反而会很好，用妈妈的话说，就是吃不好怎么赚钱养你们，所以我们家的饭油水足足的
用料：
1个茄子
75克猪肉
25克葱
适量味极鲜酱油
适量米醋
1勺猪油
适量食用油
1碗清水
做法：
长茄子洗净去掉两头，如图中的样子切成片，注意连接的两片中间不要切断
猪肉切碎，猪肉放冰箱冷冻一小时后再切会比较好切，也可以剁成肉糜
将茄子剩余的边角料，或者不小心切坏的茄子切碎，葱切末，加上猪肉都放入碗中
倒入10克味极鲜酱油，加一勺猪油搅拌均匀
将肉馅放入两片茄子之间，如图中所示
依次填完所有肉馅和茄子
锅中倒油，油热后炉灶调小火再放入茄子
把茄子两面都煎至上色，翻面的时候要慢一点，因为煎好的那一面已经变软，不注意会露馅
茄子都上色以后，按个人口味倒入适量的味极鲜酱油和米醋
一碗清水，水量没过茄子即可，我用的碗比较大，所以一碗就够了
中火将茄子炖熟 炖软烂，也可以多加一点水，剩余的汤汁泡饭也是很不错的
出锅后可以撒点香菜末，家里没有了我就没放
炸馓子
炸完油条让用过的油发挥下余热！正好他说想吃馓子，下厨房搜了大家的方子综合了下一次成功！感谢大家的分享……
用料：
250克高筋粉
1个鸡蛋
6克盐
25克糖
5克芝麻
80-90克水
做法：
所有材料混合在一起活成软硬适中的面团。（水量根据鸡蛋大小和面粉吸水性调节），盖好静置30分钟，方便操作！
面团搓成长条，按扁，切开！一条盘起来盖保鲜膜备用（正好可以松弛面团，更容易搓细）！剩下的一条搓细，继续按扁，切开！搓细！
盘起来泡在色拉油里！（静置1夜），屋里温度低可以多静置半天。（方便后面抻长抻细的时候不容易断）
先把一根抻长抻细，在缠在手上！大小根据自己的锅大小为主！
放到筷子上！油温6成热，用筷子抻好进锅里炸！定型以后轻轻转动筷子拿出筷子！
不要用特别热的油炸，表面容易糊，里面没熟！
炸两面金黄，捞出！
撒糖，更好吃！
罗勒杂蔬烤鸡腿
用料：
2个鸡大腿
2根胡萝卜
1个土豆
300g小番茄
半个洋葱
适量罗勒碎
适量海盐
适量橄榄油
做法：
鸡腿洗净，抹干表面，抹盐和罗勒碎，腌渍半小时。
腌鸡腿的时候切蔬菜。土豆、胡萝卜切丁，小番茄对半切开，洋葱切成条状。
蔬菜加橄榄油搅拌均匀，油量要裹满所有蔬菜，鸡腿放中间，确保鸡腿表面露出，这样烤出来的效果是脆皮的哦～放好所有的食材之后，在表面撒海盐，撒罗勒碎，最后再在鸡腿表面抹一点橄榄油。
烤箱中层，上下火150度，一小时，开吃吧～
睡不着的焦糖肉桂苹果酱
热爱肉桂的味道，痴迷！每年冬天，都会做肉桂苹果卷，今年有小美帮忙，一切都变得简单了💪
用料：
2个苹果
10克肉桂粉
60克红糖
20克椰子油
做法：
两个苹果削皮去核，一切四。
4秒，速度6切碎，保留有颗粒。想要酱，就6秒速度6。
加入椰子油、红糖和肉桂粉。我用了10克，如果你没这么痴迷，可以只放5克。
18分钟，V，反转小勺，网锅代替量杯盖。不好看，但是，唤醒了已经准备睡觉的人，冲进厨房问：什么这么香？可以吃吗？！！
玉米烙
用料：
1根玉米
适量克糖
1个鸡蛋
适量勺淀粉
做法：
剥玉米，下锅煮熟
玉米煮熟捞出来，尽量沥干水分，打一个鸡蛋，一勺淀粉，一点牛奶，搅拌均匀（鸡蛋相对于玉米量，主要让玉米成饼，我一根玉米，一个鸡蛋正好）
热油倒锅，煎5分钟，出锅前撒上白糖，有条件可以再撒点黑芝麻，即可出锅
撒糖的时候闷一会再出锅
葱油东星斑
发现我好像很喜欢葱油任何东西，哈哈
用料：
东星斑
片姜
根葱
蒸鱼豉油
蚝油
做法：
买到超新鲜的，幸运～让老板帮忙都处理了，干干净净带回家。中午一个人在家忍不住先吃了一条，嘻嘻😜
鱼身切斜刀，摆姜片，倒料酒。锅里加水烧至沸腾，水开后把鱼摆入蒸架，我一条鱼有一筷子多点长，蒸6分钟。
调料：蒸鱼豉油+少许蚝油，加开水稀释一点。
葱丝：我在一个视频上学会的酒店葱丝切法，取一小把葱切去葱白，把葱对折再对折，顺着方向切。
鱼蒸好后，丢点姜片，倒掉蒸鱼时的料酒，淋上调好的酱料，洒葱丝，淋热油，哒哒，完成！
香麻辣烤箱烧烤
用料：
1小勺孜然粉
1小勺辣椒粉
1小勺花椒粉
1小勺烧烤粉
3勺生抽
1勺老抽
1勺耗油
适用量食用油
适量糖
适量小米辣
1根香菜
适量芝麻
适量大蒜
适量葱
做法：
各种自己喜欢吃的蔬菜、半成品等，切片切断备用，先加入蒜，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，烧烤粉，芝麻，热油淋透，再加生抽，老抽，耗油，白糖拌匀备用，烧烤酱汁就好了，保证是一绝。
烤盘刷油，各种备用的蔬菜与酱汁拌匀装入烤盘，表面再撒一层烧烤粉，送入烤箱上下火200℃25分钟。
最后撒上灵魂芝麻香菜小葱，再来一瓶雪碧，简直绝了
酱肉汤包
能自已动手的绝不麻烦别人，好吃的让你想叫
用料：
400克肉糜（瘦300/肥100）
100克香茹
500克面粉
40克大葱
2Q克生抽
15克老抽
25克蚝油
40克姜丝
依个人喜欢盐
30克一50克甜面酱
做法：
小美10秒/速度6打肉糜
3秒/速度6（保留泡香菇的汤水调馅用呦）
除甜面酱/葱/盐/一半的肉糜之外将剩下的全部调料和另一半肉糜全部放入主锅10分钟/v/小勺反转炒香
炒香后在把剩下的食材主部放入主锅10秒/速度2调和（在放入一些泡香菇的汤水让肉馅不要太粘稠依个人喜欢）盐巴也是的
小美揉面功能启用
这个步骤很关键呦
我是放在北鼎烤箱发酵2/40分钟/烤箱内放点水
一个面团可分32个小面皮/包好后在静置15一30分钟（*注意发好的面轻柔几下就可以呦不要放多朴面在上面老妈场外指导）
主锅放入650克水/25分钟/V/小勺（发面一定要冷水上锅蒸才好）
小伙伴们交作业吧，绝不会你们失望的美味
快手饺子皮披萨
这饼皮透着餐桌的阳光，能裂出细细的漂亮的花纹，咬着咯吱咯吱特别酥脆。馅料也满得快要扑出来，贪心一点，一口都往嘴里塞，是虾仁的糯，青豆的甜，芝士的香，胡萝卜的脆，一浪高过一浪~
用料：
9张饺子皮
9个虾仁
50克玉米粒
50克青豆粒
50克胡萝卜
50克洋葱
60克马苏里拉芝士
30克番茄酱
5克罗勒
做法：
洋葱、胡萝卜切碎。虾仁加入1大勺料酒，2克黑胡椒，拌匀腌制5分钟。
烤盘上垫上烘焙油纸，放上饺子皮。在每片饺子皮上刷一层番茄酱。
放上洋葱碎、胡萝卜碎、玉米粒和青豆粒，再撒一点罗勒提味，没有的话可以不加。
再放上虾仁和马苏里拉芝士。
放入预热好的烤箱中下层，180度烤12分钟就可以了。
简单快手好吃，一定别错过呀。
蜂蜜柚子酱茶
蜂蜜柚子茶，一直都在喝，不过都是买现成进口的多，想自己做很久了，但是都嫌麻烦，就算了，后来喝着喝着，觉得外边买的，实在太甜了，也喝了几年，觉得厌倦了，就自己做蜂蜜柠檬，其实一直都想做蜂蜜柚子，每次做蜂蜜柠檬的时候，就决定了，下次做蜂蜜柚子，每次都给自己暗示，下次，下次一定做。如果说蜂蜜柠檬对于养生来说是上品的话，那么我认为蜂蜜柚子就是精品，个人觉得就养生而言，蜂蜜柠檬偏向于外养，而蜂蜜柚子偏向于内调。这次之所以下狠劲真的亲自动手自制了，一是家里人喉咙难受了，二是因为中秋节刚过，剩的水果太多，为消耗剩余产品吧，再来是因为自己记录一下，下次朋友问起方便
用料：
2只，我用红白各一个，消耗家里现成的柚子
约1100g蜂蜜
约260g冰糖
适量盐
适量水
做法：
柚子用盐把表面果蜡搓洗干净，再用盐水泡半小时，以保果蜡清除干净，晾干水份后削皮，主要是要最外层表皮，尽量削薄，越薄越好
清理好的柚子皮切丝
切好的柚子皮丝用清水浸泡，浸泡时间越长，去涩效果越好，我切好丝后浸泡，然后再去收拾果肉，其中大概三个多小时，果肉一定要去筋，特别是最底下的白筋，果籽也不要
收拾好材料后，烧开水，没过果肉为主，我用平底锅，这样不用担心粘锅煮焦的问题，水开后放入泡过的柚子皮丝，大概煮20分钟左右，加入冰糖
冰糖融化后加入柚子肉，我用的是中秋节剩余的两个
冰糖融化后加入柚子肉，我用的是中秋节剩余的两个
稍微搅拌均匀，28的平底锅，两个柚子的分量有点多，大概熬一小时左右即可，
熬好的酱摊凉，装入料理机打碎，家里人都不喜欢吃果肉，这样浪费而且最能化痰的就是这些果肉，如果大家嫌麻烦，可以直接省略这步，熬至收汁就可以直接到最后加蜂蜜调和均匀
打好的果泥从新倒去锅里，还没煮开时会有白泡沫，小心去掉白沫，熬制过程中，也会有，所以要经常搅拌，去沫
搅拌酱熬到这时，会越来越浓稠，水份越来越少，要注意平底锅边缘的果肉，所以搅拌时要注意把锅子边缘的果泥也搅拌到位，不停搅拌，注意火候，收至中小火，熬至浓稠收汁
摊凉果泥后，趁有余温，大概手温时，加入蜂蜜搅拌均匀
由于我的蜂蜜事先摇晃过，表面的泡沫很久不消散，所以加进去后，依旧看到有小量白泡沫，据说这样的蜂蜜才是好蜂蜜，这是蜂蜜的泡沫，不是熬柚子酱的泡沫
等完全摊凉后，再打包进冰箱
两个柚子，大约两斤半左右，只熬出这么点，1700毫升的保鲜盒，还差半厘米满盒
刚好弟弟感冒喉咙有痰难受，给他一杯，瞬间舒服不少，刚刚做好，蜂蜜于柚子酱还没充分融合，还是有点涩涩的味道，不过能接受，等到过段时间，冬天到了，广州的冬天干燥寒冷，最适合喝这个
清蒸高山娃娃菜
懒人必备技能。新手易学。娃娃菜选高山娃娃菜，一袋3颗的。。可以做三次。
用料：
1颗高山娃娃菜
5克盐
8片火腿肉/肠
20克虾米
一勺耗油
一勺香油
做法：
掰开后清洗，整理摆盘，菜杆可以画刀更入味。闲的可以摆成花型🌸。
清洗辅菜品。
继续摆盘，往上添加，包括虾米，最后放调料，盐（椒盐也行），香油，耗油。不需要放鸡精（个人很少用，建议健康饮食）。
进锅。。。水开后5分钟即可焖一会。
巨下饭茄子（不油炸）
做出来难看死了！但是特别简单又特别下饭的茄子，最主要不用油炸也超级好吃！
        我爸一直这么炒茄子🍆，所以我以为大家都差不多这么炒，直到我上高中我同学都来抢我带的茄子我才发现大多数家庭做茄子太复杂还油炸！不爱吃茄子的朋友也说味道不错。
用料：
个茄子（长、圆都可）
爱吃多放不爱吃少放，答应我别不放！肉沫（牛、猪都可）
2个（很重要！）八角
爱吃多放不爱吃少放，答应我别不放！蒜末
适量生抽
适量盐🧂
做法：
总共就这么点材料，就请大家不要省略啦！我准备的肉沫太少了多一点更好吃，肥瘦都行。
茄子去不去皮都行切丁、蒜切末。我去皮是因为买的茄子有点老了。
火热倒油，油热下两个八角，出香味以后倒入肉沫炒到变色。下茄子，翻炒几下倒入适量生抽。
倒入蒜末，喜欢就多来点，翻炒均匀以后转小火闷着，直到茄子完全变软，软很关键！茄子软了才好吃！
茄子完全软了以后加盐出锅，拌饭吃别提多香了！
油泼辣子（凉拌菜的灵魂，荤素都能秒杀）
疫情期间，在家闲着也是闲着，造就了厨艺的突飞猛进。凉拌菜，油泼辣子绝对少不了的。试了几个方子，最后自己调整了一下，觉得这个方子自己最喜欢。
嘴巴就是风景楼，每个人看到的风景是不一样的，自己喜欢才是最好的。
留存起来。
用料：
200g辣椒粉
3g盐
1000g熟菜籽油
20g香料粉（十三香）
100g大葱
30g小葱
25g姜
做法：
菜籽油烧至冒烟，关火等油冷。
姜切后片，大葱切长段，剪下把女儿种的葱。
把大葱切开，成一片片的；小葱摘了黄叶子切断。
拿一个深一点盆，取辣椒粉。
加上香料粉。
油凉到150度左右，把大葱、小葱、生姜放进去，小火炸。炸至蔬菜干了，捞出来
用勺子一点点泼到辣椒盆里面，一边泼，一边搅动。不要胡了。
这样子泼。
油盖过了辣椒粉以后，就可以把油全部倒进去了。马上搅拌。
把油静置！红油就出来了。
宝宝零食玛格丽特饼干
用料：
85低粉
85玉米淀粉
85黄油
28糖
2熟蛋黄
0.5盐
做法：
黄油打发，加糖和盐，想着融化糖，加过筛熟蛋黄，加低粉，玉米淀粉，奶粉，混合均匀放冰箱冷藏
6克一个小球，180°17分钟上色
拉花记录
开个菜谱记录我的KD310练习之旅
用料：
200克牛奶
1份espresso
1g抹茶粉（箬竹）
抹茶粉用水调匀
做法：
郁
拉花缸低
奶泡过厚
没摆动起来
郁
哈哈，不成样子，纯属娱乐，不过若竹做拿铁确实不错
烤土豆👉香辣味
外焦里嫩，香辣爽口！

低脂又饱腹，还简单易做。

👉没有烧烤料，就用辣椒面、花椒面、盐、鸡精、孜然粉、五香粉混合。
👉油没有限制，都可以。
用料：
2个土豆
1勺烧烤料
1勺香辣酱
1勺玉米油
1勺玉米淀粉
做法：
土豆去皮、切块，放进保鲜袋。
放入玉米油、烧烤料、香辣酱。
捏紧袋口揉均匀。
加入玉米淀粉，继续揉均匀。
摆放进烤盘，不要重叠码放。
烤箱提前预热上下火210度，烤20分钟。具体时间要根据你的土豆块大小和烤箱来定哦！
表面起皱，边缘变焦就好了。
外焦里嫩，简直不要太好吃😋
酸奶甜菜根酱 beetroot jam
果酱一类的东西还是homemade比较健康。在超市的时候把甜菜根误当做紫薯买了回来，所以只能以这种方式消灭了
用料：
中等2-3个甜菜根
酸奶
盐
糖
做法：
把甜菜根洗净去皮切块。这些步骤最好边冲水边做，要不然你的手会变成紫色。或者带手套也行。
用锡纸包好，放入烤箱200度，40-50分钟，软了就行
把烤好的甜菜根放凉一些，然后加酸奶打成泥，喜欢甜的再加糖。酸奶加的越多，颜色越接近粉色。
done！
米苋豆瓣羹
用料：
300克苋菜
50克青豆瓣
适量盐
适量淀粉
做法：
豆瓣入水烧酥
加入米苋烧软
加盐
水淀粉勾薄芡
凉拌黄瓜木耳
夏天到了，   一起来做一道可口的凉菜吧！
用料：
一小把木耳
一根黄瓜
半个圆葱
适量香菜
两三瓣大蒜
半勺醋
适量盐
一点点糖
半勺鸡精
适量捞汁
一勺香油
做法：
木耳提前泡发   去根   焯水 

黄瓜斜着切段然后切片

圆葱切大块

香菜切小段

蒜切沫

都放一个盆里  加入上面的调料   拌匀就好了
仔姜炒木耳｛泡姜木耳｝
适合年后来清肠胃的一道菜，超下饭的哦。制作过程和调味也超简单，适合厨房新手朋友。
用料：
400g木耳
3小支泡姜
2小支泡辣椒
2个独蒜
适量花椒
适量生抽
适量盐
适量油
做法：
木耳是头天晚上就泡上的，选用的是青川的小木耳。泡发之后记得把带有木屑的硬梗剪去并清洗干净。清洗木耳的秘诀就是使劲搓啊。
泡姜，泡辣椒，独蒜切成片备用。
锅里放入适量的油，烧热。然后加入花椒煸炒。
放入大蒜片，炒出味道并变成金黄色。记得不要炒太久，因为蒜很容易就焦掉啦。
倒入泡辣椒和泡姜，炒出香味。（因为泡菜有一定的泡菜水，所以小心不要被泡菜水溅到。）
加入木耳，继续炒。
听到木耳发出兵兵蹦蹦的声音以后加入盐和生抽进行调味。
充分拌匀之后就可以关火出锅啦！
西瓜汁
用料：
适量西瓜
一小勺冰糖粉
适量柠檬汁
做法：
西瓜切块榨汁，加冰糖粉，加柠檬汁，入冰箱冰藏半小时以上，即可饮用。
南瓜🎃磨牙饼干
家里有小朋友马上就一周岁了，自己做了两款式的磨牙棒给他练练牙!
用料：
南瓜味磨牙饼干：
55克普通面粉
35克蒸熟贝贝南瓜
15克奶粉
黑芝麻磨牙饼干
10克奶粉
5克黑芝麻粉
35克蒸熟贝贝南瓜
55克普通面粉
做法：
先放入面粉称重55克
再加入奶粉15
混合均匀后，就加入35克贝贝南瓜
慢慢的活成面团
这样就可以了，放在一边醒发。
再称好55克面粉，加入10克奶粉，再加入5克黑芝麻粉。
先把三种粉充分的混合均匀。再放入35克熟贝贝南瓜泥
活成光滑的面团。
醒发30分钟左右。
先把面团搓成长条形装，用擀面杖杆成长形。
杆成5~6厘米左右宽，就可以，上面的我觉得有点宽。
切成1厘米左右的长条形，
整理塑形一下，把边边角角的用手捏捏，别让它有棱角。需要栓绳子的，用筷子扎好洞。
烤箱预热180度，烤30分钟。
取出来，放凉后，就可以啦！
纯素番茄意面酱 · 圆满素食
前几天给大家介绍了油梨青酱，今天再给大家介绍专门为素食者做的意大利面酱，纯素无五辛，两种搭配起来拌面，那滋味真地道O(∩_∩)O

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
用料：
适量蘑菇粒
适量胡萝卜
适量圣女果
少量盐、蘑菇精、蔬菜鲜
少量胡椒粉
少量香草
少量植物油
做法：
材料：蘑菇粒、胡萝卜细丝（用最细的擦丝板擦）、圣女果、盐（蘑菇精和蔬菜鲜混在盐里，可不要这两样）、胡椒粉、香草
锅里放油，蘑菇丁炒到金黄（出水后开始干）
把胡萝卜丝放进去炒匀
加作料炒匀
圣女果放下去，压碎，熬20分钟即可
盐要足够，否则不好保存。保存前先用保鲜袋密封，再用保鲜盒密封。
煮意面的方法都一样，锅里加水，放油盐，水开了放面条
面条有形状和粗细不一，所以煮的时间不固定，煮到你能咬得动，保持Q弹就好。
捞起来，放上油梨青酱和炒好的面酱
拌匀
这面味道好，还很Q弹，不过少了青酱就不知道了，这个是专门为素食者做的。
小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结
之前做的不是糖多，抹茶多，就是奶油多~又甜又腻呀呀呀，舍不得扔，硬着头皮抹吐司………！熬的时间短，最后不成酱的事，我也干过~~~~总结：牛奶和奶油比例 1 : 0.5-0.8 (总之奶油比牛奶少) ，做出来醇香又不会腻。至于糖嘛，就看自己口味咯，抹茶粉本身带苦，稍微多放白糖或者冰糖也是可以滴！
用料：
200克(前牛奶50克，后牛奶150克)牛奶
150克(反正比牛奶少就对了)淡奶油
8块左右冰糖
3小勺抹茶粉(五十铃)
做法：
抹茶粉3小勺
前牛奶煮80度左右(肤感很烫手)，倒抹茶粉里…
用手动打蛋器搅拌，完全看不到抹茶粉，放旁边待用…
后牛奶，奶油，冰糖一起放到不粘锅或搪瓷锅，开始用中大火先煮开，后转小火熬一小时左右。(视频里是已经熬一小时的状态)
熬制粘稠 加入之前搅拌好的抹茶奶进来
继续在火上熬15分钟左右，成粘稠状，关火！
熬好的抹茶酱倒入，无水无油干净的容器里，冰箱冷藏一夜！表面上的一层奶油很nice！
麻辣豆腐包子
用料：
一块豆腐
五根小葱
500克面粉
3-5克酵母
三勺辣椒面
一勺盐
适量胡椒粉
一勺味极鲜酱油
4-5勺热油
一勺蚝油
做法：
和面 ：500克面粉 3-5克酵母搅拌均匀 加入适量温水揉成面团 盖上保鲜膜静置1个半小时
豆腐切成小块 放入热水中绰两分钟 去除豆腥 备用
小葱和蒜切成末备用
小葱和蒜末碗中加入三勺辣椒面 一勺盐 适量胡椒粉 加入四到五勺热油 然后加入一勺味极鲜酱油 一勺蚝油 搅拌均匀
将调好的辣椒油 放入豆腐中搅拌均匀 再稍微撒上一些盐 就可以包包子了
包子包完后放入锅中 大火蒸20分钟 转小火5分钟 停火放5分钟就可以拿出来了
完成✅
孩子百吃不腻的咖喱鸡
疫情在家，每天一睁眼就围着厨房转，每天是不是都为了吃啥头疼呢？买个菜出门也觉得麻烦😂，家里娃就爱吃肉，之前趁着爸爸在家去超市屯了各种各样的肉在冰箱里，鸡胸肉、鸡腿、鸡翅、牛肉、羊肉、猪肉🥩🥩🥩🥩

想想都觉得可怕，我好想吃青菜啊😭😭😭所以还是有菜有肉的菜谱比较适合我，今天煮啥？来个小情人百吃不腻的咖喱鸡吧！每当说到妈妈做咖喱鸡给他吃，就很开心😁！

对于厨房菜鸟的我来说，最早开始下厨的菜就是它了，问我为什么？因为不会出错啊！起码怎么做都不至于失败😋😋😋（太有心机了哈哈哈哈）
用料：
1块（口味重可以多放1-2块）咖喱（百梦多）
1根胡萝卜
1个土豆
1/2个洋葱
1块鸡胸肉
没过食材清水
2片姜片
2勺料酒
一小把生粉
做法：
先备菜，鸡胸肉解冻，切丁洗净，然后放一点料酒和姜片去腥，在放一点生粉给鸡肉按摩💆🏻‍♂️一下（这样肉会嫩一点😁）
土豆🥔、胡萝卜🥕、洋葱切切切，切丁切丁，然后拿出咖喱备用，我在超市买过很多种咖喱，总结下来这款味道最好，比较浓郁浓稠，其他的都稀稀的，味道也一般
开锅煮菜啦～🥳放适量油，下洋葱炒香，然后丢胡萝卜🥕炒炒炒，再丢土豆炒炒炒
待素材都炒一会儿，土豆有点变色的时候，然后丢进腌制好的鸡胸肉丁炒炒炒，翻炒一会儿
看到鸡肉差不多熟了，锅内倒入清水，没过食材即可
大火水开了放咖喱块，用铲子让它化开，然后转小火盖上盖子闷煮，让所有食材入味，胡萝卜和土豆会更软糯，（我喜欢它们烂一点😁）
闷煮15～20分钟左右，转大火收汁，完美🆙注意别把汁收干了哦！如果要拌饭的话，可以多留一点汁，不用收太干😁
出锅装盘啦！可以开吃了，肉基本娃吃，素菜我吃😂😂😂
这个是之前用剩下的胡萝卜和苹果，给娃榨了一杯胡萝卜苹果汁，这个也是鲜榨果汁中我的最爱啊！（因为平时我不爱吃苹果，全家都不爱吃苹果🍎🤫）用原汁机榨出来完全没有渣，太美好了！
培根炒土豆片
土豆怎么吃都喜欢！
用料：
土豆
培根
尖椒
盐
鸡精
做法：
土豆去皮洗净切片放在冷水里清洗一下，控干水分，培根切小块，尖椒切粗丝；
锅内热少量油，炒香培根；
加入尖椒炒出辣味后下土豆片；
炒到土豆熟透加盐和鸡精调味即可，土豆稍微有点焦的更好吃。
奶香大麻花（油炸）
💒〰一个人在家无事可做想到了前段时间做的奶香大麻花，于是打算今天在做一次🤗，顺便给大家分享一下大麻花的做法🤤🤤，材料少，简单易学。其实我今天也是第二次做🙄️，哈哈哈🤣🤣
用料：
500g高筋面粉
260g牛奶
10g酵母粉
140g白糖
3颗鸡蛋
45g黄油
做法：
首先来张大集合👏👏😻，牛奶忘记拍了🙄️，袋装牛奶或盒装的都可以。
首先把黄油放在一个小碗里隔热水♨️融化，除黄油外其余所有的材料全部全部跟面粉揉在一起，揉到差不多的时候这会儿黄油也融化了，把黄油依次倒在面粉里和均匀。（如上图）
面粉和好后盖上保鲜膜等待面粉发酵…🤔🤔温度稍高的地方发酵速度更快。
😎😎当当当～差不多40分钟面团就发酵至两倍大了，这时在揉一下面团，使面团内的气体排放出去。
揪一小块面，搓成长条对折。🌚
抓住对折苗条的两端使劲搓成上图这样❗️
然后在抓住两端对折，自然卷成麻花状。👏😊
将所有的面全部卷成麻花。
开油锅，温度上来后放入麻花，记得一定要用小火炸，大火容易炸焦🤔️小火炸至发黄即可出锅，金灿灿的奶香面包大麻花就可以吃啦😻😻😻😻👏👏〰❗️❗️❗️❗️
饭后甜点来一个，嘴边零食，你值得拥有🥂。
腌脆黄瓜
妈妈今天买了小黄瓜，来分享一个妈妈快手脆黄瓜的菜谱，简单又好吃。
用料：
1.5斤黄瓜
2头大蒜
5片姜
4根小米辣
料汁准备
一大碗水
2瓣蒜
4个干辣椒
2勺冰糖
1个八角
15粒花椒
2勺醋
0.5勺酱油
适量盐
做法：
1.将准备黄瓜洗干净，切成自己喜欢的形状。喜欢大蒜的可以多切点，切成薄片，更容易入味。姜切片，小米辣切段，将辣椒籽也加入盆中。加上盐杀水2小时。准备第二步。
2.准备水，往里加入花椒，八角，蒜，姜，冰糖，酱油，醋，干辣椒。大火煮开后即可冷却备用。                                                               可以取出少量尝一下口味，可根据口味再自己稍作调整。
3.将杀出的黄瓜水倒掉，不用洗，直接倒入冷却好的料汁(⚠️一定要冷却，否则黄瓜就不脆了)。上端用盘子压着，腌制一晚上就可以吃了。
4.成品。 又脆又下饭的小黄瓜。                         这个黄瓜保质期不长，需要尽快吃掉，吃不完放冰箱保存。
杏鲍菇卷莲藕（煎素排）
杏鲍菇在卷莲藕前一定要把水分挤干，尽可能切薄片，方便卷。
用料：
2个杏鲍菇
1节莲藕
3个青杭椒
15粒花椒
4克孜然
3克白芝麻
10克油
2克盐
6克生抽
做法：
杏鲍菇切长条薄片，莲藕去头洗净切长条，青椒切段准备。
将杏鲍菇与莲藕分别放入沸水焯5分钟与3分钟，捞出沥干晾凉。
把杏鲍菇卷上莲藕，用牙签固定。
热锅入10克油，放青椒、花椒、孜然、白芝麻爆香，再将卷好的素排轻轻放进锅里，慢慢翻炒2分钟左右，加盐2克、生抽6克，继续翻炒3分钟即可出锅！
鲜虾炒面
用料：
六两虾
两人份面
半根胡萝卜
半碗玉米豌豆粒
2根小葱
1瓣蒜末
适量油、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉
做法：
准备好材料，鲜虾去头，分开装。去虾头的时候可以把虾线一起拽出来
虾尾放冰箱冷冻十几分钟，方便去壳。冷冻好后取出去虾壳（有没有冲动数下有多少个虾啊，😄我数了一下36个😬）
起锅，烧油，放入葱段，煸炒出香味放虾头，煸出虾油后捞出虾头和葱段。真香。  这时可以煮面了，面煮至八成熟捞出过凉水，为了防止面粘成一团，过凉水后的面里可以加油拌匀
虾头盛出后放蒜末，煸炒出香味
放虾仁煸炒
虾仁炒至粉色，放入适量胡椒粉。然后放入胡萝卜丝，玉米豌豆粒，煸炒一会放入调料（盐、糖、生抽、老抽）。盐少许，虾仁和其他配菜不吃盐，不放盐也可以
调料入锅后放入过凉水的面条
面条入锅后，不断翻炒，防止粘锅。炒至颜色油亮发光后出锅
成品出炉
脆皮蜂蜜鸡蛋糕
一直喜欢老式鸡蛋糕的味道，外皮脆脆里面软软，好安逸！海绵蛋糕的做法，加了蜂蜜提升一下口感，用卡士新品厨师机打发，超快的，比手打省力多了👍。
用料：
6个鸡蛋60g左右
40克蜂蜜
90-100克细砂糖
200克低筋面粉
3克泡打粉
80克玉米油
少许白芝麻
做法：
1⃣️鸡蛋、糖和蜂蜜，放入卡士新品厨师机的和面桶，中速搅打到体积膨大，落下的蛋糊有一定的堆积感，画8字不容易消失后，再低速搅打几圈，整理一下气泡。
2⃣️泡打粉和低粉混合过筛，用刮刀由上而下翻拌到无干面粉颗粒。
3⃣️加入玉米油，快速而轻柔的翻拌均匀。
4⃣️蛋糊倒入模具八分满，震一下气泡，表面撒少许白芝麻。
5⃣️送入预热好的烤箱，中层，上下火160度，烤25分钟左右就可以啦！
😋超级香的脆皮蜂蜜小蛋糕，好吃到跺脚，记忆中小时候的味道
很细腻松软哦
你要不要试一下？
简约不简单的海虾粥
女儿不爱喝粥，不喜欢吃虾，但是来自于鱼米之乡的苏州人，早饭一碗热络络的粥下肚再好不过。所以摸索出这碗做法简单、营养均衡的妈妈爱💗粥，没有太多的添加，很本色的一碗粥。
用料：
适量盐
一只鸡蛋
一片姜
4朵香菇
四分之一胡萝卜
5只厄瓜多尔虾
适量葱
做法：
我这是一人份的海虾粥。虾去头去虾线，洗净。可剪小，可不剪。不剪的话大口吃着特别过瘾。虾头别扔。
加适量盐、蛋清腌着。
腌虾的时候可以切胡萝卜丁、香菇丁。干香菇、鲜香菇都可以，我喜欢鲜香菇，吃着肥糯。（封面上的香菇，我切的比较大，用了以前的照片）
锅里放适量油，把虾头洗净、沥干水，小火炸，炸至虾头呈红色，变得硬脆，盛出虾头。不嫌弃虾头的话，撒点盐花，当零食嚼嚼挺香的。
锅里的虾油中放入一片姜去腥，下胡萝卜丁和香菇丁翻炒，下腌好的虾翻炒，炒至虾肉变成白色，倒入适量开水，加盐调味。（水量根据后面米量来，我就是用这个汤煮粥的，不额外加水了。）
水滚后，把鸡蛋打散，下锅。
其实就是一碗海虾鸡蛋汤。
加入适量米按照自己的习惯熬粥吧！起锅时撒点葱花增香也更好看。👆的这碗粥个人以为有点厚，再薄那么一点点，再稠那么一点点会更好。（我上班早，没时间给女儿准备早饭，我隔夜准备好粥底，早晨婆婆给女儿熬的粥）
油面筋塞肉
用料：
大面筋球
虾米
土豆
香菇
冬笋
豆苗
胡萝卜
做法：
土豆去皮、切片，用盐水漂过、蒸熟，取出备用
香菇泡软、切碎；冬笋、胡萝卜切丁，虾米用水泡软
将1、2的原料混合，加入适量盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀
每个面筋球用筷子戳一小洞，填入馅料，将口封好
豆苗摘除老梗，取嫩叶，用水焯熟盛出，沥干水分放入盘中
锅中加入耗油、糖、清水和水淀粉烧开，放入面筋球烧入味，汤汁收至粘稠时盛出，铺在豆苗上即成