xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
五彩虾仁米线
周末在家，不想兴师动众搞几个菜，吃不完也浪费。
今天，艾迪老师就带来一道“五彩虾仁米线”，好吃、好看、营养丰富，关键还是不容易发胖啊😊
用料：
300g东阳米线
1只（小）洋葱
150g韭黄
1个青椒
1只鸡蛋
1根胡萝卜
5g大蒜
少许熟芝麻
1g食盐
2勺六月鲜酱油
1勺芝麻油
少许白胡椒粉
8颗免浆虾仁
做法：
原材料全家福:
鸡蛋搅碎摊成蛋皮
米线干温水泡发，沥水备用
热锅冷油，煸香蒜末
加入洋葱，煸香
放入胡萝卜丝，翻炒
加入虾仁，炒熟
放入青椒丝，继续翻炒
加入发泡好的米粉，翻炒
加入2勺六月鲜酱油、1g食盐、1勺芝麻油、少许白胡椒粉，炒匀调味
加入韭黄，继续炒啊炒😋
装盘后，撒上蛋皮丝和熟芝麻👏👏👏
冬至红豆沙汤圆
冬至到了 根据习俗就要吃汤圆啦 吃完汤圆就代表大一岁了（内心很不想） 平时都是在外面买的汤圆 今年有空就自己动手体验一下哈 因为都是自己一个人做的 就没有拍过程啦 不过很容易的啦 相信大家都可以做的哈哈
用料：
糯米粉
温水
紫薯
番薯
红豆沙
可略木薯粉（裹手 增加Q弹口感）
做法：
先将番薯紫薯蒸熟 加一点凉白开倒入料理机搅拌成泥 因为刚出锅的番薯很烫 就不用加入热水了 加入冷水搅拌后温度刚好
将紫薯/番薯泥倒入锅中 再倒入糯米粉混合成面团 然后揉成一条后平均切块 搓圆压扁包入适量豆沙后封口再搓圆
这样做出来的汤圆吃起来会偏软 因为一部分是紫薯/番薯泥 如果喜欢Q一点的话 可以搓成面团后加点木薯粉（不用多）在表面再揉一下就好 这样就不会太软了
鸡腿菇炒双汇特嫩烤火腿
用料：
1个鸡腿菇
少量酱油
火腿
生粉
小葱
2个干辣椒
做法：
我买的火腿是图上这种
1.火腿、鸡腿菇切片，葱切碎，干辣椒切段（不吃辣不加）
2.适量生粉加一小碗水调匀
3.热锅下油，油热下葱末、辣椒段
4.下火腿片、鸡腿菇
5.把调匀的生粉倒入锅内，加盖
6.差不多熟了，放调料（盐、鸡精、糖、十三香、酱油）
7.起锅开吃
潮汕炒斋菜
斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。斋菜低脂肪，营养丰富，下《断酒肉文》诏令，斋食由此而生。

由于素菜具有养生的功效和独特的口味，进入饮食市场，大受消费者欢迎：潮汕炒斋菜
用料：
适量木耳
适量酱油
适量盐
适量香菇
适量针菜
做法：
❥把木耳、香菇切块备用，接着在锅中加适量油，分别爆炒香菇、木耳、针菜
❥再把所有炒好的配料倒在一起翻炒，放入粉丝，加适量清水、酱油、盐，炒熟即可
❥在家就能做的一道简单可口高营养的炒斋菜，赶紧动手吧
如想查看更多美食教学视频，请搜索wx公众号“潮音潮人”并关注获取~
绵密的冻酸奶
经常做无添加的雪糕（减肥还想吃咳咳）以前用雪糕模具，口感大多不好，有冰渣条，怀疑是倒入模具时空气没排净，直接把整包酸奶冻进冰箱取出用水冲冲（稍化化）砸碎（是用的暴力锤子）；
 一次因冰箱没空了放进了软冷冻，还没冻上但浓厚感老不错了；
又一次晚上没喝又多冻了一晚上取出（软冷冻层），冻硬了，砸碎后口感比较细，（可能因为冻得速度慢，较均匀）
又双叒一次，就这次，昨晚放进，今早取出，半软的沙冰手感，但很细腻，挤出碗里（好不容易这么好得来点仪式，要不就直接剪个口舀着吃了），一尝果然口感老好了，接近冰淇淋了都
没想到随意冻酸奶能出这种结果，开心，想说出来，便来告知一下
用料：
一包酸奶
做法：
酸奶用的浓厚的含果胶的那种浓厚，整包直接放冰箱“软冷冻”层，一晚上，我是前晚上八点放进，今早八点取正正好，因冰箱不同自己找合适时长吧。不知道普通冷冻层能不能冻出效果。
挤出时的形状有点嘻，我老不追求美感了。
即使冻过了，也冻出来很细密比普通冷冻没有冰渣
蛋黄酱芝士烤大虾
挚爱蛋黄酱
用料：
18只新鲜大虾
适量盐
适量糖
适量白胡椒
适量欧芹碎
三个蛋黄
几滴柠檬
适量橄榄油
做法：
先制作蛋黄酱，将蛋清与蛋黄分离，这里只用的到蛋黄，打散蛋黄，加入适量糖，盐和白胡椒，滴几滴柠檬汁。缓缓滴入橄榄油，搅拌均匀。直至蛋黄酱变得粘稠
大虾虾线去除，剪开摊平在烤盘中
抹上蛋黄酱
撒上马苏里拉芝士
撒上欧芹碎
烤箱上下火190度，烤15分钟
烤好出炉
玉子虾仁
用料：
2条日本豆腐
10-12只虾
10-12粒青豆
少许淀粉
做法：
一、材料准备
1)	日本豆腐，2条；
2)	基围虾，10只；
3)	青豆，10颗；
4)	耗油，少许；
5)	淀粉，少许。
二、烹饪过程
1)	虾去头，剥去虾壳，抽虾线，但注意不要剥掉尾巴的壳；
2)	日本豆腐平均切成10份（注意尽量刀口尽量水平，不然切成斜面后面放虾容易滑下来）；
3)	烧开水，把日本豆腐和青豆先单独蒸一会儿；
4)	虾身上抹一些淀粉（主要是增加粘性），放到豆腐上，并放上青豆；
5)	开水上锅，蒸5分钟左右；
6)	蒸虾的时候准备一点点淀粉，虾出锅后，把盘中的水倒入淀粉中，并加入少许耗油，开火熬煮至浓稠（照片里的属于没有熬开。。。。）；
7)	最后将汤汁淋到虾仁上，大功告成。
糊涂
用料：
克500玉米面
不限水
做法：
把水放入锅中，烧开
放入玉米面，盖上盖，等10分钟。
虾仁鸡蛋羹
用料：
1个鸡蛋
4个虾仁
适量盐
一小勺海鲜酱油
做法：
把虾仁焯一下水，抓一点点食盐。
鸡蛋打入碗中，按照鸡蛋和清水1:1或者1:1.5的比例，具体需要依据自家鸡蛋的多少决定。再放一点点盐，白胡椒粉，搅拌均匀，盖上一层保鲜膜。水烧开后，把蒸蛋碗放入锅中，大火蒸，大约10多分钟，看鸡蛋液差不多凝固后放入虾仁。再蒸5分钟左右，关火，焖一下出锅。
特别鲜嫩的虾仁鸡蛋羹是早餐的上上之选。
日式蛋包饭
用料：
盐
糖
黄油
番茄酱
牛奶
胡椒粉
洋葱
米饭
鸡蛋
鸡腿肉（鸡胸肉也可以）
青豆
胡萝卜
做法：
材料
切切切
锅里化黄油，先炒洋葱，再肉丁，变色之后依次放入胡萝卜丁和青豆
加番茄酱，少许盐和糖，再加100ml水，知道变稠。放米饭，上色均匀。出锅
蛋和盐、胡椒粉、牛奶一块打
换平底锅化黄油
打入蛋液，成形前用筷子搅来搅去
成形之后放炒饭在半边，再把另一半盖上来。端起锅顺到盘子里
齐活
美味花生酥
花生酥，小时候最美味的零食，每次爸妈出差回来都会给我买，80年代的记忆
用料：
60克花生
200克低筋面粉
85克糖
1个鸡蛋
100克黄油
5克泡打粉
5克小苏打
少许蛋黄液
做法：
黄油常温状态软化
将黄油，糖，一个鸡蛋混合搅拌均匀
面粉过筛，加入泡打粉和小苏打一起搅拌
加入花生碎一起搅拌均匀
少许揉拌，没大概40克一个粉团
上图压平，中间留个小圈
刷上蛋液撒上黑芝麻
烤箱上下火180度20分钟，完美出炉，烤完冷却5分钟，酥脆花生酥。
银耳莲子百合粥
银耳莲子百合粥
用料：
银耳
莲子
鲜百合
大米
枸杞
做法：
银耳用水泡发，至银耳变软，洗净，撕成小朵。莲子浸泡几分钟，洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时
将银耳、莲子、大米倒入锅中，加足量的水，煮粥
煮至银耳软烂、粥浓稠，加入百合，继续煮四五分钟至百合熟透，撒入枸杞即可
子时当归做的烤牛排
b站是当归哦 微博子时当归 特别爱的生活博主
用料：
牛排
做法：
切土豆
放香料
放蒜、多多的橄榄油、黑胡椒、盐
烤200度
翻一下
准备烤牛排的黄油+蒜
牛排常温 抹油黑胡椒 盐（不要太早放盐）
每面大火煎一下，我都是煎不超过两分钟 一分半左右 我买的牛排不是特别厚的那种
烤4-5分钟（我烤4分钟）200度
芦笋也烤一下 15min
拿出来锅子  不开火放黄油蒜泥
放置10min
土豆放小香葱
上桌 当过好棒啊啊啊啊啊啊
能拉花的不一定是咖啡！这款慕斯蛋糕，有冰箱就能做，颜值嗨高！
这次配方教大家做好看好吃还不用烤箱就能做的可可大理石慕斯蛋糕，明天立冬，吃上一口冰冰凉的慕斯，简直爽到爆~
用料：
#饼干底
200g奥利奥饼干碎
100g液态黄油
#可可酱
15g可可粉
10g咖啡粉
50g牛奶
#慕斯
400g奶油奶酪
100g糖
70g酸奶
60g牛奶
15g吉利丁
300g淡奶油
做法：
详细视频可微信搜索并关注甜蜜时光（sweettime_baking)咨询即能获取~
将液态黄油加入饼干碎中，搅拌均匀后倒入8寸慕斯圈内压实；
在奶油奶酪中加入糖搅拌均匀，酸奶牛奶一起加热到20°，再将泡软的吉利丁加入奶里拌匀，再将牛奶倒进奶酪里搅拌均匀；
把淡奶油打至6成发，加入奶酪搅拌均匀，倒入有饼干底的慕斯圈内；
牛奶煮至微微沸腾，倒入可可粉、咖啡粉搅拌均匀，加入小部分慕斯糊继续搅拌；
将可可酱用画圈的方式挤在慕斯上，再用筷子或叉子画出花纹，最后冷冻4小时脱模即可。
尖椒小炒肉-新手入门版（简单又好吃）
超下饭的川味小炒肉，谁说豆瓣酱是不会做饭的人才爱用哒？
用料：
约250g猪里脊
若干尖椒（根据口味选择辣或不辣的）
两瓣大蒜
一勺豆瓣酱
一小勺老抽
适量淀粉
适量盐
做法：
尖椒切好，猪里脊切成肉片（超市直接买切好的肉片也可以），加入淀粉和少量盐抓匀。
倒油，烧热后先放大蒜（这样油会特别香）。
放入肉片翻炒，肉片颜色变浅，炒至8分熟左右捞起来。（这是我炒肉片的习惯，保证肉炒出来很嫩）
加入一勺豆瓣酱，再倒入切好的尖椒，加小半碗水，中火。翻炒过程中再加一小勺老抽提味。用锅铲戳青椒感觉软了可以加入之前的肉，继续翻炒。
肉片变白后起锅。川味尖椒小炒肉就做好啦～
冬瓜陈肾果皮煲菜树菇
夏天，又到下雨的季节！去湿是首要的～
用料：
两小块金华火腿
一斤冬瓜
一扎茶树菇
两个陈肾
一片陈皮
做法：
菜树菇陈皮用水洗净，再泡个半小时。。冬瓜切块，瓜子与皮都留下有下火去湿的功能！

陈肾就是晒干的腊鸭肾，是广东独有的食材。。有健脾清滞的作用。
然后加上火腿，隔水炖三小～～
因为陈肾与火腿都有味道，出锅的汤水基本上不用加任何调料～直接能饮用！一点油都没有，味道超鲜！！
超快手电锅香菇排骨饭
排骨饭看了很多食谱，都说得先把排骨汆烫之后，再加调料炒香再加到米里一起煮~     我就想呀，广东的排骨煲仔饭都是生排骨一起蒸米饭的~   那电锅版的排骨饭也可以叭 (๑•̀ㅂ•́)و✧     计划通~！    这样省了好多时间呀~   直接把材料一放，等饭熟了就能吃啦！
用料：
一条软骨排骨
2勺蚝油
2勺生抽
几片香菇
1勺料酒
一点点白胡椒粉
1茶匙糖
克盐
做法：
把米洗干净之后，直接放干的香菇片~~ 
酱油，耗油，糖，胡椒粉，料酒，排骨腌半小时~  想更入味可以腌久一点喔！   直接放电锅里，腌排骨的汁有多的一起倒进去喔~  
加水，大概是一个食指指节的高度  （从米粒到水平线~）   
我选择的是精煮模式~    饭煮好了撒上葱花就能开吃啦！ 
米饭也很入味，超级香~~
超简单👩‍🍳冰皮月饼🥮
冰皮月饼我选择的是50克模具
皮、馅比例为4:6  也就是皮20克:馅30克

再说一下冰皮月饼预拌粉与水的比例是1:1，也就是100g冰皮月饼预拌粉内加入100g 85度以上的水

100g冰皮月饼粉➕100g水，大概能做10个50g的月饼

我一共制作了29块50g冰皮月饼，用了300g粉➕300g水  馅料共同870g
用料：
300克冰皮月饼预拌粉
300克85度以上开水
270克奶黄馅料
360克红豆馅料
240克杏仁巧克力馅料
做法：
将300克冰皮月饼粉和300克85度以上的水混合拌匀，晾至常温后和面至均匀有弹性的面团。
将面团分成20g每个的小团、馅料分成30g每个的圆球、面团压平包馅
包好后将面团滚一层薄薄的面粉（高粉、低粉、月饼面粉都行）
放入模具内，压出形状（如果月饼很粘模具就多粘一点面粉）
装盒完成啦！超级简单好做！
来个合影吧！
辣子鸡
老公说超爱辣子鸡 我就尝试一下咯
用料：
两把个干辣椒
片姜5
勺酱油半
克盐
根葱
克白糖
勺料酒
克芝麻
瓣蒜
粒花椒
做法：
没来得及拍各个步骤😂
辣子鸡教程：鸡洗净剁小块儿—料酒 盐 姜米 葱 十三香腌20分钟（塑料手套抓一会更入味 盐放够这份菜的量一会炸过后就再放盐不容易入味了）—热锅花生油需末过鸡块炸至白变金黄盛出—再烧热油烧大火二次炸鸡块炸干油分更香脆盛出—干净的锅菜籽油放入姜片大量花椒（我喜欢麻辣口味所以放的多 火不要太大火大花椒会苦）再放入蒜瓣葱段八角香叶大量红干椒煸出香味—倒入鸡块翻炒➕少许料酒 盐 酱油 糖 胡椒粉 大火收汁装盘撒白芝麻 记得配杯冻饮辣的过瘾
柠檬挞
送给一个喜欢柠檬杯子蛋糕朋友的，柠檬挞🍋
用料：
1只蛋黄
40g细砂糖
12g玉米淀粉
100ml温牛奶
10ml柠檬汁
#
85g细砂糖
125g黄油
25g杏仁粉
210g中筋粉
2g盐
#
150g淡奶油
12g砂糖
1-2滴香草精
做法：
柠檬卡仕达酱
蛋黄细砂糖 玉米淀粉 牛奶混合，微波炉两次，每次1分钟
搅拌均匀，混入柠檬汁
挞皮：黄油室温软化，加入细砂糖，盐，混合均匀。中筋粉过筛，和杏仁粉一起倒入黄油糊，混成团，放入冰箱松弛1-2个小时。擀平厚度为8mm，移入模具，去除多余边缘。
烤箱180度，12分钟。
topping：淡奶油加糖香草精，打发。
步骤二的派底，放凉之后，挤入步骤一的柠檬卡仕达酱，再裱上topping。最后可以擦一些柠檬皮屑，也可以放柠檬片和薄荷叶装饰
韩式辣鱼汤
同样是做鱼汤，韩国家庭大多将鲜鱼直接放入汤里，而采用淘米水、豆浆、辣椒酱、姜片及米酒等材料，来弥补煎鱼去腥的效果，使汤水无油腻且爽口。
用料：
#材料
400克黑鱼/鲈鱼/草鱼
100克蛤蜊
150克黄豆芽
150克白萝卜
1/2个洋葱
1小把茼蒿
1～2个红尖椒
1段大葱
2片姜片
#汤水及调料
容器的1/2锅淘米水或淡豆浆
1大勺+1/2小勺韩式辣椒酱+韩式大酱
1大勺米酒
少许胡椒粉&辣椒粉
做法：
把鱼收拾干净切成厚段；蛤蜊用淡盐水提前静养吐尽泥沙；白萝卜去皮切十字块；黄豆芽去根；洋葱、生姜、大葱切片；红尖椒切段；绿叶菜择净备用；
预留煮汤用的淘米水或稀释适量淡豆浆，主要用来做底汤，这是韩国家庭经常采用的一种方式；淘米水和豆浆可以增加汤汁的浓度，又有去腥的效果，还很营养；
容器里放入黄豆芽和白萝卜，加足汤水烧开，用韩式辣椒酱+大酱调出基础汤色，放入鱼段和姜片，调入适量米酒；
煮至鱼肉变白成熟，即可放入蛤蜊，加入胡椒粉；等蛤蜊全部开口后，把其他蔬菜（洋葱、大葱、红尖椒）放入滚煮同时调准汤味，最后加绿叶菜起锅；撒点辣椒粉增色。
肉松小贝
最近我们公司附近又开多了一家网红点心店，据说排队都排到了天荒地老了！对于上一次经历过奶茶排队潮的男同志来说，就是场灾难。所以，今天我决定把它们家最受欢迎的肉松小贝制作方法分享给大家。
用料：
25g水
20g色拉油
25g低筋面粉
2个鸡蛋
30g细砂糖
150g芋头
30g紫薯
15g奶油
22g牛奶
30g炼乳
8g黄油
80g沙拉酱
70g肉松
做法：
芋头，紫薯削皮切成小块；上炉中火蒸熟芋头，紫薯，倒出碗中趁热压成泥
把黄油放入平底锅里融化，把芋泥倒入翻炒均匀,用小火炒，避免烧焦；再把奶油，牛奶，炼奶倒入锅内翻炒均匀；芋泥出锅晾凉，装入裱花袋待用
戚风蛋糕的制作：水和色拉油搅拌均匀，呈乳白色；筛入低筋面粉搅拌至没有干粉
打入2个蛋黄搅拌至顺滑状态；糖分3次加入蛋白，打发蛋白至湿性发泡
先勺三分之一的蛋白到入蛋黄糊里翻拌均匀，然后再倒回蛋白盆里翻拌均匀；面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出圆形面糊
放入烤箱，调至170度热风烤大约15分钟，蛋糕烤完后用力震两下，晾凉。
Tips：热风烤可以使蛋糕表皮更加酥脆。
蛋糕片底部挤上芋泥夹心，再把另一片蛋糕片合起来
最后涂上沙拉酱，裹上肉松即可
蛋黄肉松青团  Feat:Pola青汁
这是我第一次做青团教程
Pola青汁做出来颜色会比一般的淡一点
下面是我的视频教程
http://www.bilibili.com/video/av22013260
用料：
220克水
60克肉松
300克糯米粉
12个咸蛋黄
40克沙拉酱
90克糖
90克澄粉
120克开水（澄粉用）
2袋Pola青汁
做法：
加入澄粉（小麦淀粉）90克
加入开水120克 搅拌
加入剩余粉类
加入凉水220克
搅拌成团
咸蛋黄刷上白酒
烤箱预热到200度
加热20min
加入肉松和沙拉酱
搅拌均匀
每份青团大概55g
可以做大概14，15个
放入蒸箱
大概十分钟  90摄氏度
出炉后刷层薄薄的油
完成✅
绿豆煲鸽子
今年这个伏天可真是舒服，每天都会下雨，太凉快太舒服了。昨天晚上又下了一场大雨，外面的空气都是湿湿的，真喜欢，我从来没有这样喜欢过北京。天气凉爽胃口就超好，昨天狂吃了一些辣，结果半夜里喉咙就开始给我颜色看了，哎，看来，这东西还真是不能乱吃啊。
伏天里吃什么最好？伏天里吃什么最能清热排毒又解馋？来一道绿豆煲鸽子吧。
用料：
绿豆
一只鸽子
枸杞
盐
青菜
做法：
绿豆在水中浸泡一小时
鸽子处理干净备用
将鸽子、绿豆放入锅中，大火烧滚转小火，放入枸杞，煲2个小时，放入青菜吸油，加盐调味即可
网红小熊曲奇饼干
以前每次去香港都会带几盒曲奇饼干送给朋友，香酥松软，入口即化。由于自己爱折腾美食，在家也可以吃到酥到掉渣的曲奇啦，我用的材料都是比较好的，所以口味非常棒，现在把配方拿出来分享一下，大家空了可以在家试试哦。
用料：
61克低筋面粉
125克黄油
19克糖
62克高筋面粉
25克玉米淀粉
13克奶粉
10克牛奶
1克盐
8克可可粉
8克抹茶粉
做法：
准备三份黄油，每份黄油125克，做三个口味
黄油室外软化，冬天可以借助吹风机软化，牛奶和盐一起搅拌均匀
糖粉加入软化的黄油，打蛋器打发黄油至蓬松发白，然后倒入牛奶液搅拌均匀
依次过筛低筋面粉，高筋面粉，玉米淀粉，奶粉，如果是抹茶味加入抹茶粉，巧克力味加可可粉
把面糊搅拌均匀，让黄油和面粉充分融合
把面糊放入裱花袋挤曲奇，挤曲奇的手法有点讲究，裱花嘴竖直向下，轻轻绕圈，边挤边往上提
烤箱150度预热，把曲奇放进烤箱烤25分钟
刚好的曲奇不要马上去碰会软，冷却了就可以装盘了，又香又酥，女儿超级爱吃，吃不完的曲奇大家记得密封保存哦。
四川朋友教的红烧排骨
那天走过英姐的店门口，闻到很香的味道，口水都快流出来了。她说她在做排骨。那时候我光想吃不想做，就没有问她做法。过了几个月之后的昨天，我一直心心念念那个排骨的味道，恰好又是七夕，于是本着勤俭持家的美德，打消了出去吃晚饭的念头，去市场买了两条排骨，请教了老板娘做法，于是我的红烧排骨就诞生喇，呼呼呼
用料：
两条土猪排骨
八角，花椒，茴香，香叶，干辣椒，桂皮，姜，葱，蒜，老板娘自制豆豉，豆瓣酱，冰糖，料酒适量辅料
土豆
做法：
排骨砍段飞水
然后油锅煎一下，再翻炒至金黄
下豆瓣酱，冰糖，炒出红油，然后把辅料（除了葱）全部倒进锅里小火翻炒
辅料炒出香味之后缓缓加入热水，沒过排骨，加料酒，加葱结，大火煮五分钟后转小火焖一个半钟，再加入土豆，焖至土豆好了就可以上锅
最后的成品
酸菜鱼
做酸菜鱼我通常是用草鱼，肉比较肥嫩，如果处理的方法得当，不会有任何异味。
用料：
草鱼
盐
白胡椒
黄酒
淀粉
蛋清
花椒
姜片
蒜米
泡米椒
酸菜
鸡精
葱末
做法：
3斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉
鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片；鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用
热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟
加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，这样做出来的汤会更加洁白香浓
加入足量的水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟
维持大的火力，把淹好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，鱼片会保持完整
全部鱼片入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味，就大功告成了。酸菜麻辣清爽，肉片嫩滑鲜美，搭配上味美香麻的鱼汤，不知不觉中米饭已经吃了一大碗:)
红烧猪舌
用料：
4个猪舌
15克油
10克姜
35克老抽
25克生抽
5克盐
35克糖
30克料酒
100克水
各1个八角、桂皮、香叶
做法：
1.猪舌洗干净放入锅里煮开十几分钟刮掉猪舌白色的脏东西。（不煮很难去掉）。                                2.油、姜片放入主锅，设置3分钟/Varoma/反转速度小勺爆香。
3.插入蝴蝶棒，将猪舌均匀的放入两侧，加入调料，设置55分钟/Varoma/反转速度小勺，（中间可暂停一次将猪舌上下翻面），好了以后用筷子戳一下，能戳动就可以了，不行可以在加5-10分钟。
4.放凉切片，装盘，淋上酱汁。
香炸午餐肉
觉得是一道深夜食堂会有的菜
用料：
1盒适量午餐肉
1个鸡蛋
适量盐
做法：
鸡蛋打匀，按你手头午餐肉的咸度看是不是需要加盐
午餐肉切片（厚薄按喜好，喜欢脆一点的就薄片），放几片到蛋液里，起油锅七分热。捞起一片午餐肉确认正反面都沾取了蛋液，把多余的蛋液稍微抖一下，放进油锅。不要有堆叠。
差不多变黄了捞出，一次要吃的量炸好后放在一起。油锅温度再高一丢丢，炸好的午餐肉全部再次放入（如果量多请分次），等颜色变得更深了，筷子🥢触碰变硬就可以捞出开吃啦。
多子多福猪
用料：
500克中筋面粉
1克酵母粉
10克糖
5克油
做法：
多子多福
多子多福
多子多福
酱油清汤挂面
北方人没怎么吃过阳春面
偶然间发现酱油清汤面是非常好吃清淡的
材料步骤极简
但不失家常风味
对于北方重口的人来说
也算尝个鲜
用料：
1把挂面，建议龙须面
1-2勺，大概一个碗底生抽
几滴香油
一点，按口味酌情加减，但不建议重口食盐
少许白胡椒粉
一小把虾米皮
少许小葱
少许香菜
1个鸡蛋
几片酱牛肉片
做法：
1-碗底加料

生抽、虾米皮、盐、白胡椒粉、香油放在碗底
2-开水化料

煮面水烧开后，先盛一两勺出来倒在碗里把料化开，记得不要加太多，一是因为怕所有的汤都凉掉，二是因为捞面后容易溢。

汤要清，不为别的，好看哈哈哈哈
3-面熟开吃

煮好面后，捞到碗里，再加点清汤，来颗鸡蛋，几片自制酱牛肉，葱花香菜点缀

十分钟上桌开吃！

📍鸡蛋和面：如果是龙须面，一定要先煮鸡蛋再下面，不然鸡蛋完全没熟估计面已经煮坨了

📍料多料少：吃这口就为清淡，一点酱油一点盐和和胡椒就行，多了就没那个味道了

📍酱牛肉：好吧我自制的，方子见酱牛肉谱，可以换别的肉，或者可以不加肉，从心就好啦
开胃酱瓜
用料：
2根黄瓜
1杯生抽
1杯醋
1杯糖
做法：
黄瓜洗净后切段，放烧开的水中焯20秒后取出
取出后放冷水中冲凉，然后继续放烧开水的锅中焯20秒，如此重复3次！
1杯生抽，1杯陈醋，1杯糖，放锅里热一下把糖融化后取出放凉。将焯好的黄瓜沥干水，然后放入放凉的调料中。放入冰箱，一晚上后就可以吃啦！
可以作为开胃凉菜，又可以配上一碗白粥！
炎热的夏季，酸甜爽脆，配上它再好不过啦！
皮蛋瘦肉粥
用料：
1锅稀饭
1个皮蛋
1块100克左右里脊
1块姜
1根小葱
适量盐
适量胡椒粉
做法：
先熬稀饭，大米洗净放进高压锅里大火煮至喷气，转小火继续煮10分钟。

稀饭不能太稠，大米和水大约1:11的比例熬出来的粥稀稠程度适合煮咸稀饭。
差不多这样的稀稠程度
瘦肉选内腰条，切片
皮蛋切小块
姜切片
葱切成花
稀饭继续煮开，倒入瘦肉、皮蛋、姜片同煮
大火煮开后转小火继续熬，并不时搅动防止粘锅底
煮到瘦肉变白熟透，开始调味
加盐、胡椒粉，最后撒上葱花
撒入葱花后再大火烧开一次就可以熄火开吃了。
这里再次烧开是为了把葱花带进来的生水煮熟。
蒸鸡腿清淡版
鸡肉高蛋白，低脂肪，减肥性价比超级高的好东东！
用料：
一个鸡腿
生抽
盐
鸡粉
蒸肉粉
料酒
做法：
鸡腿去皮去筋去掉看着不顺眼的肉！然后料酒啊生抽啊盐啊鸡粉腌制鸡腿～
腌的差不多了呢，上蒸肉粉！送入蒸锅！
清蒸鲈鱼「老人小孩都爱吃」
❤鲈鱼
一般我喜欢清蒸，给小孩老人吃真的很好，因为里面骨头很少，鲈鱼它的肉质很鲜甜不柴，一般做给老人小孩吃最好的鱼之一

图片无美颜哈
比较暗没那么好看，可现实中做出来它就是这个样子的，凑合着看哈
用料：
1条活鲈鱼
适量姜
3个红葱头
适量盐
1小勺酱油
5个小西红柿
做法：
鲈鱼，洗干净，姜片切薄放在上面，水开后放锅里慢火蒸20分钟，蒸好盘子里面的汤不要倒掉哦
锅里热油下，红葱头炒香，下西红柿鱼汤煮熟，用适量温水+玉米淀粉 倒汤里面搅拌均匀
汤煮好了，直接淋在鱼上面就可以吃了，我老公一次能自己干掉一条鱼
也可以半煎煮哦，都很好吃
锅里热油，鱼下锅煎至两面金黄，下西红柿，鱼泡，水，酱油，鸡粉，盐，煮熟就好了
低脂清新的冷藏甜点—抹茶布丁
天气是越来越热了，感觉夏天离我又近了些，下午茶的时光，似乎也更愿意享用清淡点的甜点。我一向都是超爱抹茶的，所以很自然的就想着用抹茶粉做我滴下午茶点。 这次做的连烤箱都不用，很简单，也很美味，而且低脂哟~
用料：
200ml牛奶
35克细砂糖
200ml淡奶油
1大匙抹茶粉
6克吉利丁片
做法：
奶锅中倒入牛奶，细砂糖，开火加热至沸腾前关火，将糖搅拌均匀，筛入抹茶粉混合均匀。
吉利丁片隔温水融化，备用。混合好抹茶粉。
待1温热后，加入融化的吉利丁片拌匀。
布丁液大致冷却后，加入淡奶油混合均匀。
将混合好的4倒入容器中，放进冰箱冷藏至凝固即可。
蔓越莓香蕉燕麦玛芬
用燕麦代替面粉，蛋糕变得既湿润，又带有颗粒感，热量也变得很低，减肥的朋友可以不加油。

麦片的奶香混着着浓郁的香蕉味，配上酸甜的蔓越莓和香脆的瓜子仁，糟糕，是恋爱的味道~
用料：
100g即食燕麦片
120g低筋面粉
100g牛奶
2个鸡蛋
60g油（可不加）
6g泡打粉
3根小的香蕉（熟透）
20g糖
50g蔓越莓切小块
适量蔓越莓、瓜子仁装饰
做法：
将香蕉去皮，碾成泥，不用碾得特别碎，有点颗粒感也很好。
鸡蛋加入白砂糖用打蛋器搅匀，再将油，牛奶，香蕉糊加入，搅拌均匀。
筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀至无粉状态。
加入即食燕麦片，继续轻轻搅拌呈均匀的面糊。
将蔓越莓切小块拌入面糊中。
将面糊倒入纸杯中，八分满即可，将整粒的蔓越莓和瓜子仁一起洒在上面点缀。
烤箱预热后，180度烤20-25分钟。
香香软软又健康的燕麦蛋糕就出来啦～
打造属于你自己的那一碗川北凉粉
记得以前上班的公司边上有一个四川小馆，里面的川北凉粉我特别爱吃，后来不知道什么原因关张了，打那以后我就没在吃到过那个味道，突发奇想自己做做如何，于是乎有了属于我自己的那一碗川北凉粉......
用料：
1碗绿豆淀
6碗水
少许香油、生抽老抽、醋、糖、味精、盐、花椒粉、蒜、姜、葱花、花生米
红油辣椒、豆豉
做法：
1碗绿豆淀粉，加入两碗水搅匀，剩余的4碗水放入锅中烧开。
待水开后将搅匀的淀粉水倒进去，用勺子搅拌匀直到逐渐粘稠成半透明状，小心别糊锅哦，所以要用小火。
把凉粉糊倒入碗里晾凉后，喜欢冰的放冰箱冷藏，大概半天即可食用喽。
接着就是调汁啦，葱姜蒜捣成泥用温水泡着，然后除了葱以外的调料都放到碗里，依据自己口味来哈，搅匀后加入葱姜水，倒入切好的粉中，再撒一层红油，然后是花生碎和葱花。齐了，开吃吧！
经典韩式辣炒年糕
用的是苹小果的方子。
用料：
火锅年糕
韩国辣酱
辣椒粉
盐
老抽
洋葱
胡萝卜
葱
熟芝麻
做法：
洋葱切丝、胡萝卜刨丝、葱白切葱花、葱绿切长段
年糕分开，小锅放清水，放半勺油，放适量盐煮开
年糕浮起即可捞出年糕
另起一锅，锅中放适量油
放葱白、洋葱丝小火稍稍拌炒下
放一大勺韩国辣酱
放胡萝卜丝进去。一起拌炒
放一大勺煮年糕的汤，放适量清水煮开
放年糕进去，放适量辣椒粉，滴一点老抽煮开
盖上锅盖煮到汤汁稠，用筷子翻炒下，不要糊了，煮入味即可关火
放葱绿部分，撒芝麻趁热拌匀
酱香土豆炒肉片
一勺甜面酱，炒出好吃的酱香土豆片。其实我家不是很经常吃酱料，偶尔买个酱香饼吃吃。买了一盒甜面酱，试着炒了几次，发现还真是不错。
和土豆搭也不错，一定要来点肉片一起炒，酱香味十足，好香又下饭！
用料：
2个土豆
半只红椒
一小碗肉片
30毫升玉米油
1勺盐
1勺半白砂糖
3勺老抽
2勺料酒
1大勺甜面酱
半碗清水
2根葱
2片姜片
做法：
准备材料，土豆去皮清洗干净，切薄片。肉切成肉片清洗干净。红椒去柄去籽清洗干净，切成小块。葱姜清洗干净，葱切成葱花。
干净不粘锅中，用厨房纸巾擦干水。倒入玉米油，开大火，将玉米油烧热，下姜片爆香。
放入肉片开始翻炒。煸炒出香味，肉片基本变色变熟。
然后倒入土豆片一起翻炒1分钟。然后倒入料酒，炒匀去腥。
加入老抽翻炒上色，再加入一大勺甜面酱。不能省略，真的超好吃。
全部翻炒均匀后，土豆上色也可以。淋入一小碗清水，再炒2下炒匀，盖上锅盖，转小火闷煮1-2分钟。
加盐，炒匀调味。
加入一勺糖，主要是提鲜。炒匀后试下味道，比正常略淡一些，一会收汤汁后就正合适。
继续煮一会，煮到土豆用锅铲可以戳动。说明土豆已经很软糯了。加入红椒块，翻炒。
炒到红椒块断生。转大火，翻炒让汤汁略微收干，就可以关火啦。
装盘，撒入葱花即可。
空气炸锅土豆条
用料：
2个土豆
少许盐
6g面粉
15g食用油
做法：
土豆切条泡水至清澈放油15g左右
放面粉少许
搅拌均匀放盐少许
空气炸锅200度7分钟，先预热一分钟放土豆
7分钟后土豆翻一翻
继续第二次7分钟200度
5分钟后表面少许金黄，拉出来翻一翻
第二个7分钟结束后土豆已经熟透，
我喜欢吃焦一点的再加了两分钟，出锅再洒一点点盐
出锅
红枣燕麦马芬蛋糕
一道属于孩子的营养蛋糕
用料：
3个鸡蛋
100克低筋面粉
2克泡打粉
25克砂糖
20克牛奶
20克红枣粉
10克燕麦
15克核桃油
做法：
准备食材
鸡蛋打散，依次加入核桃油、牛奶、砂糖；筛入低粉、泡打粉拌匀。
再加入红枣粉、燕麦片

拌匀
盛入模具
烤箱170度烤20分钟
完成
营养看得见
羊肉糊饽
糊饽是宁夏的特色面食，手抓羊肉馆、面馆、夜市少不了的面食之一。
用料：
400克面粉
适量羊肉
适量土豆丁
适量野生紫磨菇丁或其他喜欢的蔬菜
适量韭菜、蒜苗
适量葱、姜、蒜、辣椒面
适量西红柿
做法：

1、面粉加少许盐或者碱面和成稍硬的面团，醒十五分钟后揉匀。   再均匀分成四等份（面粉减半可分为两份）醒面十分钟                           
擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟 。待放凉后叠放到一块切成长条状。


羊肉切成丁，土豆切成丁，蘑菇切成丁，备好所需的材料
炒锅里放比平时炒菜多一倍的植物油，先将羊肉煸炒至肉色变白，放花椒末、葱、姜、蒜、辣椒面，然后淋少许酱油，再依次放进土豆丁等自己喜欢的蔬菜，炒一会儿再把西红柿放进去，再加些开水开始小火炖，这时再放盐，土豆丁和肉熟了后再多加点水准备下切好的面条
汤烧开后，将切好的饼条抖散放进锅内，盖上盖子，煮到饼条熟透（记着要翻动下面条，面条较吸汤，汤要放足量）
撒上蒜苗和韭菜
美味的糊饽可以出锅了
「宿舍·电饭锅」香菇炒饭
考试周到啦…寒冷的冬天不想去食堂吃饭，好在有宿舍神奇—小功率电饭锅，于是乎各种吃的都可以研究^_^。在宿舍储存新鲜材料有限，所以一些干货就十分必要啦~这份香菇炒饭在传统做法中有一些改变，最重要的不是结果，是享受这过程~
用料：
按自己喜好增减干香菇
一碗米饭
一小撮虾米
适量海鲜酱油，糖，胡椒粉，椒盐粉
做法：
当然这是成品啦~方法很简单
1.根据自己喜好确定香菇的量，洗净，热水泡（水不要倒了）
2.煮米饭，水少一些，米饭不能煮的太粘
（如果有剩米饭也可以）
3.把香菇切成条
4.米饭好了把米饭盛出来，洗锅，擦干
5.锅里有些热的时候加入油，适量
6.加入香菇丁、虾米，过一会就会有香味出来，稍微翻一翻
7.泡香菇水、酱油1.5:1的比例，加入一点糖、黑胡椒粉、椒盐粉，在小碗里调好倒入锅里，大概是半碗的量，盖盖煮一会儿
（我用的是广东产的海鲜酱油，不是很咸，所以要根据调料本身的味道增减）
8还有一点汤汁的时候倒入米饭拌均匀，再焖一会儿，等锅跳起来香菇炒饭就好了
———————————————
9.以上为止就是传统做法，但是我发现宿舍里还有些咖喱酱，就加了一些咖喱酱放进去，味道还不错~
红茶戚风蛋糕
按照【小嶋做烘焙】的方子做的，不得不说极其注重细节的日本烘焙法确实会有意想不到的效果，蛋糕非常绵软，有弹性，像棉花糖。
·表面烤糊了是我预想到的，因为家里烤箱太小，模具贴着下火烤的，切掉表皮就好。
·按照最后的结果，配方适当修改，减少热水增加面粉，我个人觉得不用再减糖了，蛋糕本身并不甜。
用料：
80蛋黄
85细砂糖
50色拉油『无味』
70红茶水『热』
120低筋面粉
5泡打粉
5-10红茶沫
160蛋白
少许柠檬汁
50细砂糖
做法：
蛋黄打散，加入细砂糖，蛋抽轻柔搅拌均匀，不要泛白。
色拉油中加入热红茶水（提前泡好），搅拌均匀，不要过度打发蛋黄。
面粉，红茶，泡打粉搅拌均匀，过筛。
面粉过筛到蛋黄中，用蛋抽快速搅拌均匀。
·最重要的『蛋白打发』，首先要把蛋清冷冻到有冰渣，然后加入1/3白砂糖和少许柠檬汁快速打发4分钟，剩下的白砂糖分两次延边缘放入，分别高速打发30-60″。
过稀，还要继续打。
倒立三角OK，最好打发到倒弯钩，不过我怕打过缩了(>﹏<)
1/3蛋白倒入蛋糕糊 中，用蛋抽搅拌均匀，反倒入蛋白中，按照图的搅拌法搅拌30～35次。
搅拌方法
烤箱预热180°，30-35分钟
戚风表面开裂属于正常现象
脱模『注意』：出烤箱立马倒扣，热的时候就放入冰箱直到全面冷却（热胀冷缩），脱模前轻轻晃动蛋糕四周，用刀子里外刮一圈，轻松取出来。
自己吃，就不拿高热量的奶油搭配了(*ˉ︶ˉ*)味道非常好～
台州小吃洋糕饼
台州特色小吃
用料：
面粉
鸡蛋
干酵母
红糖
做法：
将面粉干酵母放入大碗里面，红糖放水里面融化倒入面粉中搅拌，拌到一定程度之后加入鸡蛋，再继续搅拌，感觉没有面团了，静制三个小时左右，看见面糊都是气泡说明已经发酵好了，就可以开始弄了。把面糊倒入平底锅两面煎至金黄色，如果太厚了就要多煎会才会熟。
描述的不好，语言表达不来，莫怪莫怪。
电饭锅手抓饭
制作简单又好吃，本来是应该放羊肉的，买不到羊肉，买的五花肉，也不错，因为加了洋葱胡萝卜，也不油腻了。
用料：
大米
五花肉
洋葱
胡萝卜
小苏打
盐
做法：
大米淘干净，放平时煮饭的水量，浸泡待用
瘦肉切小块，适量小苏打捏均匀，放置10分钟，洗净待用
肥肉切小块
洋葱切小块
胡萝卜切小块
肥肉放炒锅里，稍加些水
大火将水熬干出油，水半干时已经有油出来了
到肥肉微焦，油越来越多
倒瘦肉，炒至变色，洒少许料酒
加洋葱，胡萝卜，稍作翻炒，加盐，要比平时炒菜多些
全部倒入浸泡好的大米中，翻拌均匀，电饭锅普通煮饭即可
孜然花菜
用料：
花菜、五花肉
小米辣、孜然粒、大蒜叶
盐、老抽、油
做法：
食材
花菜切小颗
尽量分开，以便入味
五花肉切薄片
水烧开，花菜汆水，半分钟即可
热锅冷油，五花肉煸出油
加入汆过水的花菜一起翻炒
辣椒圈和蒜叶
孜然和老抽
耗油和盐
伊伊日食记——西兰花泥
家有宝贝，刚添加辅食，想把给宝宝做的每一种料理都记录下来，今天是西兰花泥。
用料：
50g西兰花
20ml水
做法：
新鲜西兰花一顿朵
取嫩叶，根茎丢掉
水开煮三分钟断生
加少量水，放入料理机搅打成泥
搅打如图所示
半熟芝士(奶油奶酪蛋糕)
给儿子做的……
用料：
250克牛奶
5个鸡蛋
40克黄油
50克低筋面粉
300克奶油奶酪
20克细砂糖
做法：
首先，分离蛋白蛋黄……蛋白无水无油的盆放置，放进冰箱冷冻层……是的……冷冻层……蛋黄找碗放起来……奶油奶酪，我用的kiri的……一公斤的，分割完了冻冰箱也不影响口感……
牛奶250克……
黄油40克，隔水融化……搅拌均匀后离火
加入白糖……或者枫糖20克……可以根据自己口味调整……给小朋友吃的……少糖也很美味……
这个枫糖也是可以的……
搅拌均匀后加入面粉。
搅拌均匀……
一个一个加入蛋黄，一边加一边搅拌，动作要快，不然蛋黄会被烫熟的……最后到这个程度
再次放在锅里……隔水加热……一边加热一边搅拌，要快速，记得翻底部，底部容易结块……到比较粘稠的状态
提起可以看到痕迹……不会很快消失从锅里取出来，继续搅拌
温度降下来差不多这样……放进冰箱冷冻，顺便把之前冻的蛋清取出来……
结了一层薄冰……这样打出来的蛋白更细腻……烤箱预热……170度，10分钟，放一个耐热的碗在烤箱里，碗里加入一些水……
什么都没加……直接打得……你也可以分次加糖……加几滴柠檬汁……打到这个程度就差不多了……
取出冰箱里冻的蛋黄奶酪糊糊……会看到黄油有一点结块……没有关系，搅拌均匀就好了……舀三分之一蛋白加进蛋黄糊糊，翻拌均匀，再把蛋黄奶酪糊糊倒进蛋白里……快速翻拌……
加入模具……最好选择小的模具……15至20分钟……看到上色不均匀，可以在烤箱上层再烤一下……我这个孩子着急吃……就没烤了……
宝宝喜欢吃……
土豆洋葱烧羊排
这道菜我一直都想做，但同时担心羊排做不好的话腥气重，火候过了或者不到位以至于羊肉过老过烂。
实际做的发现并没有想象的复杂，相反比大部分的炒菜都要简单。
冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果。
如果你恰好有点时间，不如炖个羊肉，犒劳一下辛苦了一年的自己❤
用料：
一斤羊排
一个土豆
半头洋葱
一根大葱
少量姜
少量八角
少量花椒
酱油
老抽
干辣椒
冰糖
做法：
首先羊排冷水下锅，快开的时候会有很多浮沫，用汤勺给撇干净，可以多等会儿。
撇干净后用温水给羊肉冲洗干净待用。
小火，放入少量油，因为羊排油很多，我又不想吃太腻的，就放了一点点。放入几块冰糖，炒成糖浆，要有耐心。

放入羊排翻炒几下，放入酱油调味，老抽调色，再放入葱姜八角花椒，翻炒到羊排颜色变深并且均匀，加入水没过羊排，大火等待开锅。
开锅后记得搅拌几下，转小火炖至少一个小时。如果高压锅几十分钟就好了。

羊肉差不多软烂的时候加入土豆，转成大火稍微收下汁，不然汤会有点多。土豆差不多熟了就放入洋葱，洋葱太软了不好吃，翻炒几下就可以出锅啦~
味道是软糯的肉中带着劲道，气味浓厚带着香甜。
红红火火清凉一夏～颜值担当小红莓苏打水
今天是白露，但南方依然还是高温预警，南方的夏天要持续到十月十一月。这种天气，喝着冒着泡泡颜值又高的特调苏打水，特适合～
用料：
2-3勺小红莓果酱
330ml屈臣氏苏打水
1片柠檬
1片薄荷叶
做法：
杯子里加入2-3勺小红莓果酱，我用的还是这个闺蜜从北欧带回来的。
加入冷藏的苏打水，滴几滴柠檬汁，放柠檬片、薄荷叶装饰即可。（倒苏打水进去时候不必搅拌，这样颜色渐变更好看，喝的时候再搅拌，当然不搅拌喝起来的层次感更多变）
自制酸奶（减脂清肠）
用料：
1000ml牛奶
两包（每包1g）菌粉
一勺白糖
一勺蜂蜜
一勺烘干麦片
适量水果
做法：
准备1000ml全脂牛奶  两包菌粉
将酸奶机先加热 然后将内胆用开水烫一下 （消毒） 放凉后 倒入牛奶1000ml  白糖 蜂蜜各一勺 不停的的搅拌
搅拌均匀后 加入菌粉两包（一包1g）  搅拌均匀 
放入酸奶机中
放入温暖的地方 5-8小时 即可发酵成固体壮 然后取出放入冰箱保鲜一小时 口感巨好
将冷藏好的酸奶倒入杯中  倒入抹茶粉或者青汁
搅拌均匀 
根据个人口味加入水果 麦片等
如图 这样减脂又清肠的酸奶是不是很简单呀
家常湖南小炒肉
主要是方便好吃😋
用料：
8根湖南椒
300-500克五花肉
2瓣蒜沫
3勺生抽
1勺老抽
5克盐
1勺鸡精
做法：
加入适量底油，放入五花肉中小火煸出油，煸到金黄色
煸好的五花肉捞出备用。
加入适量底油，加入湖南椒，蒜末，将辣椒炒至虎皮，口感绵软
加入煸好的五花肉，翻炒。
加入盐，生抽，老抽，翻炒均匀。
出锅前加入适当鸡精
配一碗米饭，世界都听我的。
紫甘蓝牛肉粥
用料：
50g紫甘蓝
50g牛肉
50g大米
500g水
盐
黑胡椒
做法：
紫甘蓝切小丁；牛肉切丝，用盐、油和生粉腌一下。
锅中倒入水和米，大火煮开后转中火，大约煮40分钟。
等米已经变软粘稠时加入紫甘蓝丁煮开，再加入牛肉丝，等牛肉丝变色后关火，调入盐和黑胡椒，出锅~
简单快手自制驱寒姜米茶
某天看李子柒的视频，姜的一生…里面就有姜米茶的制作。恰逢这个春节，肺炎疫病，跟全国人民一样待在家不为国家添乱，自己动手做了姜米茶。
用料：
一块（多少看自己）姜
适量大米
做法：
忘记拍照📸:1.姜切成丝，越细越好，容易炒干。2.干锅不放油，直接放入姜丝，中火🔥干炒。3.转成小火，期间一直翻炒，炒到半干后放入大米一起翻炒。
炒到大米变色，姜也干了，有香味就差不多了。
晾凉了装罐！
开水冲泡。一点都不辣，只有米香和姜香。姜米茶可以驱寒，还可以改善睡眠哦。简单易上手。
粉红草莓🍓卷
用料：
5鸡蛋
50g低筋粉
50g玉米油
50g牛奶
50g白糖
350g淡奶油
8个草莓
一勺红色素
几滴香草精
适量薄荷叶
做法：
按照小五卷，另加红色素做成28*28粉红蛋糕
内陷，淡奶油，草莓粒。表面装饰奶油，草莓，薄荷
海鲜焖米粉
用料：
#主料
100克米粉
150-200克海鲜（种类不限，虾、蟹、贝均可）
2块鸡油
1大勺料酒
3片姜片
#酱汁
1大勺黄豆酱
大勺番茄酱
1大勺蚝油
1/2小勺黑椒粉
适量勺辣椒粉（可选）
1大勺料酒
做法：
全部酱汁调料拌匀备用
米粉泡软，剪成适当长度的段
海鲜今天就用虾了，虽然这好象也不是海里的货😛。虾洗净，剪去须脚，抽掉虾线，用一半调料加姜片，一勺料酒一起腌15分钟
鸡油垫砂锅底
米粉用一半调料拌好放入砂锅
腌好的海鲜放好
盖上盖子，大火烧1分钟后转小火焖10分钟即可。吃之前可以加一点香菜或者葱装饰一下
塔吉锅蒸鱼
塔吉锅真的是懒人必备，又简单又好吃。
用料：
鱼
蘑菇
红萝卜
做法：
我用的是海鱼，所以先拿酱油料酒淹了一会。淡水鱼应该可以直接抹盐蒸。锅先刷油，各种蘑菇蔬菜垫底，我还加了点虫草花，汤比较鲜。放鱼。大火烧热锅，盖盖小火10分钟。闷十分钟。
开吃
清炒苦瓜银耳鸡丝
秋天了天干气燥～适合多吃一些白色的食品
用料：
一块鸡胸肉
一根（也可以是青椒，芹菜）苦瓜
一大朵或者适量银耳
家里有芹菜就留一点芹菜叶
葱末
蒜末
做法：
鸡肉切丝，放入糖，白胡椒，淀粉，白醋，料酒。腌到其他准备完成。
把泡开的银耳撕碎备用
芹菜叶剁碎备用
葱末，蒜末备用
苦瓜切片。
点火起锅放底油，放入一部分葱蒜末。中小火放入鸡丝，煸炒至变色，中间适当加入一些料酒。放到碗里备用。
重新起锅，放入葱蒜末（留点蒜末最后用）放入苦瓜，翻炒。苦瓜微软时放入银耳和芹菜末，翻炒。放耗油，鸡精。
放入鸡丝。放一点点盐。最后放入蒜末。出锅～
电饭煲菠萝饭（懒人福音～
两个人吃的电饭煲料理！懒人福音哟！方便快捷又美味！
酸酸甜甜的菠萝和QQ弹弹的虾仁！简直就是夏日开胃首选呀！
用料：
1个菠萝
适量虾仁
半根胡萝卜
3个小土豆
适量盐
适量橄榄油
三杯（两个人）米
做法：
菠萝切小丁，放盐水中侵泡备用
配料胡萝卜、土豆也切小丁备用。
处理虾仁。

当然可以爱吃啥放啥咯～什么小豌豆呀～玉米粒呀～都是不错选择哟～
淘米，放入电饭锅，比正常煮饭多一点点水就好。
把菠萝、虾仁、土豆、胡萝卜平铺在米饭上。

关上盖子开煮！
煮好后闷上五分钟吸收水分～
开！锅！
搅拌后盛饭！开动！
燕盏的泡发（示范）
我们家的顶级燕盏泡发率约5-7倍
用料：
1只燕盏
适量清水
做法：
干燕盏1只，6克
于清水中浸泡
浸泡2小时后
浸泡4小时后
浸泡完成：32克
虾仁鲜肉混沌
用料：
400克猪肉
30只基围虾
50张馄饨皮
2个鸡蛋
1勺鸡精
1小勺盐
3片姜
1小勺料酒
1勺生抽
1小勺糖
3根葱
1小勺胡椒粉
做法：
将肉、生姜、葱搅成肉泥，放入盐、糖、蛋清、酱油、鸡精、胡椒粉进行搅拌（加适量清水，顺一个方向进行搅拌，搅到肉有粘性）
将拨好的虾仁放点盐，料酒，静置10分钟，后加入肉馅，搅拌均匀
饺子馅好了就可以开始包了，每个饺子里都有一颗虾仁，随手轻轻一捏即可
包好的饺子多的可以放入冰箱冷冻
香喷喷的饺子就可以出锅啦
青柠蜜（琴姐）
中餐厅的柠檬茶，看着好好喝，正好闺蜜海南给寄了青柠和青桔过来，给我解解馋😁😁这个做起来简单，只要青柠和蜂蜜就OK,腌制好放在冰箱里，要喝的时候拿出来调制，很方便👇👇👇👇👇
用料：
青柠
蜂蜜
做法：
青柠
青桔
用盐擦洗，冲洗干净，再用厨房纸巾擦干净水，自然晾干也行，但我这人比较心急等不了😁用厨房纸巾擦了
去头，去尾，切成片
罐子里码好，倒入蜂蜜😍😍腌制，放冰箱冷藏
自带滤镜😏😏真好看
要喝用无油无水的勺舀些放到杯子里放冰块兑矿泉水或苏打水，怎么都行，自行发挥吧😄
烤鸡翅//烤箱版
用料：
6个鸡翅
1勺料酒
1勺孜然粉
1勺黑胡椒
1勺辣椒粉
5勺生抽
3勺老抽
做法：
加入以上配料，搅拌均匀，腌制10分钟。
烤盘铺上油纸，放入腌好的鸡翅，上下火220度，烤制20分钟。
最后成品，啊，好好吃
虾皮蒸萝卜
快手菜
用料：
一大把虾皮
一根（中等）萝卜
适量盐
适量植物油
做法：
萝卜刨丝放适量盐拌匀腌个二十分钟。
锅里放适量油炒虾皮，煸炒到略显焦黄。
腌出水的萝卜捞出来再把水尽量拧干，我用了一块屉布包起来拧的。
萝卜丝抖散装盘，炒好的虾片铺在上面，上锅蒸个十分钟就好，我一般就用电饭煲自带蒸格，煮饭的时候一起蒸。
健身党的鸡胸午餐肉
肺炎严重 宅在家里
既然不吃猪肉 
那就用鸡胸来做午餐肉好啦！
用料：
500克鸡胸
3段葱白
适量姜
1个鸡蛋
45克淀粉
30克面粉
70克清水
10克糖
7克盐
7.5克鲜酱油
9克香糟卤
10克料酒
2克椒盐
5克芝麻油
1.5-2克红曲粉
适量胡椒粉
做法：
先把鸡肉 葱白 姜 搅拌成肉泥 加上鸡蛋 淀粉 面粉 清水 搅和均匀
加上所有调味料和红曲粉 一直搅拌 直到感觉上了劲道 厨房间晚上光线不好 凑合看看😂
在玻璃碗里放上硅油纸 或者碗里抹上油 肉泥倒进去 抹均压实 我这压的还不够
盖上锡纸 上蒸锅  中大火30-40分钟 蒸熟蒸透
拿个盘子扣住碗口 倒出来 纳凉 我用的是迷你型不锈钢砧板 
最后切片 吃不完的 想短时间吃掉的 放保鲜 想储存的时间长些 分装放冷冻 下次可以直接拿出来煮汤 煎午餐肉片 煮面 做夹心 烤披萨…
给个细节图
铸铁锅红烧五香香辣猪蹄手脚
以前做得最多的猪蹄是五香口味的，直接放高压锅炖，只需要30分钟左右，虽然用时短，看似轻松省事，但口感并不好，油也没渗到肉中去，没有香味。

今天这款是在五香基础上还加了剁椒的香辣口味，并且改用铸铁锅来炖，历时90分钟，但是油慢慢渗到肉中去了，入味开胃，口感弹牙，感觉每一口都是胶原蛋白啊。

“慢工出细货”用在美食烹饪上，我觉得也是同样适用的道理。
用料：
1只猪蹄
1棵葱
适量姜丝
2匙剁椒
适量五香粉
适量盐
适量老抽
适量生抽
适量蚝油
做法：
猪蹄清洗干净摘掉上面的碎骨屑；
加没过的水烧开；
倒掉开水后，冲冷水继续清洗掉浮沫；
把食材中除了葱全部加进炖锅里；
加入清水；
大约半锅的样子；
坐灶上中火烧开；
烧开后转小火慢炖到90分钟后出锅装盘撒葱花。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
烤燕麦Baked Oatmeal｜吃起来像马芬蛋糕的低脂早餐
烤燕麦是很有秋天味道的早餐，暖暖的甜甜的（不加精制糖），超级健康准备起来也很方便，重点是吃起来真的像香蕉马芬蛋糕！！而且纯素！！我用的还是无麸质的燕麦片，更加健康了。

这个方子是两人份，吃不完可以放冰箱，第二天早上用微波炉热一下很方便，口感还是一样棒。
用料：
1杯燕麦
1杯豆奶（任何奶）
1/4杯水
1汤匙奇亚籽（或亚麻籽）
1/2茶匙肉桂粉
1/2茶匙*泡打粉
1根香蕉
1/4杯核桃
1/2杯蓝莓
2颗*椰枣
做法：
开箱预热上层190C，下层180C。小碗中混合1/2杯豆奶和奇亚籽静置备用，椰枣用热水泡软后撕碎，核桃掰小块，香蕉切片。
大碗中混合燕麦、肉桂粉、泡打粉。泡打粉可不加，我加了1/2茶匙增加口感。
奇亚籽豆奶混合物倒入大碗中，将所有剩下的材料倒入大碗中混合均匀。
倒入烤盘，下层烤20分钟左右（液体大部分被燕麦吸收即可，不要烤太干）
按喜好加上topping，如椰子片、烤杏仁、花生酱等，再浇上少许冰豆奶！
夏日爽口菜——芝麻盐拌苋菜
芝麻盐是我童年的最爱。每次妈妈炒完芝麻，都盼着她用擀面杖在案板上将熟芝麻擀碎，香气扑鼻，加些咸盐一拌，光是用热腾腾的馒头蘸着吃就十分美味啦！
苋菜是夏日的常见蔬菜，焯水后与芝麻盐同拌，简单方便，营养丰富，脆嫩爽口。
用料：
3瓣蒜
适量盐
1把苋菜
1把熟芝麻
1勺香油
做法：
苋菜洗净切成寸段焯水，捞出后控干水分，放入盘中。
生芝麻洗净，小火炒熟炒香。放入石头的蒜臼中捣碎(我感觉捣碎更快更方便，擀面杖擀碎也行)，加入适量盐，成为芝麻盐。
蒜切碎，放入盘中，加入芝麻盐，放入香油，再放适量盐，拌匀即可食用。
蒜苗炒肉丝
喜欢做菜喜欢研究菜
用料：
根蒜苗
克肉丝
勺料酒
勺淀粉
克盐
克糖
勺老抽
勺生抽
大蒜
香葱
做法：
将蒜苗洗净切成段
大蒜及少量的生姜切成末备用
将瘦肉切成肉丝，用适量料酒、生抽、老抽及适量淀粉拌匀，倒入准备好的蒜末，同时撒入少许食用油。研制10分钟左右，这一步很重要，腌制过的瘦肉有特殊的香味，同事淀粉还能使肉更加嫩滑！
锅烧热，放油。待油微微冒烟的时候倒入腌制好的收入，不断翻炒大约20几秒种！
肉炒到五六成熟
将肉捞起备用。
在锅内倒入油，将油烧热，此处一定要将锅烧到足够热。个人经验觉得，绝大部份的蔬菜在炒之前都要保证锅的足够热度，最好能冒烟为止。这样炒出的菜会更香！当然要注意时间。不能炒太久！
倒入切好的蒜苗，趁热快速翻炒大约半分钟，加入适量的食用盐，继续翻炒约10几秒。
将前面炒熟的肉放入。继续翻炒十几秒后，倒入少量的开水继续翻炒！观察蒜苗的炒熟程度。一般加水后稍微煮个十几秒就能熟了！
撒入葱花爆香（今天由于太懒没下去香葱所以没放！）出锅！至此一盘香喷喷到我蒜苗肉丝就炒好了！色香味俱全有木有？赶紧动手做吧！
下期预告：客家农家美食：青菜芋艿羹……敬请期待！
红烧糖醋带鱼
用料：
适量带鱼
几段葱
少许姜丝
2粒大料
少许花椒
少许辣椒
少许蒜
勾芡水淀粉
做法：
腌制姜丝料酒！盐少许
把鱼控干，锅内擦遍姜，倒油小火，不粘锅煎，别心急。一面黄在翻面！
另起锅，放入花椒 大料 辣椒 葱 姜 蒜 炒香
加带鱼，倒料酒 生抽 老抽 盐少许，醋延边倒，糖，倒水。小中火烧！
加少许水淀粉勾芡，大火收汁！
韩式鸡蛋羹
鸡蛋羹几乎是韩国必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡， 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
用料：
1100ml鸡蛋
800ml水
30g白糖
13g韩国盐
10g味精
120g洋葱
50g大葱
60g胡萝卜
小葱香油
做法：
将鸡蛋液 味精 盐 糖放在一搅匀备用
将洋葱 大葱 胡萝卜切成细沫放在一起拌匀备用
将调味好的鸡蛋液(365g)放入砂锅里，再放入混合蔬菜(20g)置中火放入煤气灶上边煮边搅拌大约4分钟
经4分钟后改成小火鸡蛋液开始变蓬松起来再用砂锅底盖盖上大约10秒左右就可以了
将制作好的鸡蛋羹再放入香油，小葱就可以食用啦
破壁机版花生酱
用料：
300克熟花生
30克糖
1克盐
做法：
去皮花生，盐，糖一起加入破壁机，开启破壁功能15秒，休息一分钟，让花生出油。这样操作重复四次，最后一次打45秒。每打完一次停止后，可打开盖子搅拌搅拌，把破壁机杯壁的花生酱刮到杯底。
这是打好的状态很湿润，顺滑
看下，刚刚好
美味的花生酱就完成啦
桂圆红枣茶
补血养颜
用料：
5粒大红枣
6粒桂圆肉
少许冰糖
做法：
将红枣桂圆清水里浸20分钟，洗净后红枣切开，和桂圆一起放入小锅内加矿泉水煮，水开后，依据自己口味加冰糖！即可饮用！
泡芙(植物油版)
用料：
3个鸡蛋
1克盐
1克糖
120克牛奶
80克低粉
40克植物油(无刺激味道就行)
做法：
重点：不粘锅。开大火搅拌牛奶和油乳化，然后把面粉倒入，继续搅拌。
等面粉烫熟后，晾凉，分次倒入鸡蛋液。
裱出一朵花
上下管210℃9分钟是为了膨大，稳定后，改180度15分钟继续观察烤色
如果上色太快，温度调低，时间加长。
趁热在底弄个洞洞。
奶油前期中高速，等有纹路了中低速。
榆钱玉米饼
用料：
500克玉米面
150克面粉
适量榆钱
8克酵母
做法：
榆钱洗干净晾干；
玉米面和中筋面粉加酵母用大概40℃的温水和面，面团稍硬一点，发酵到2倍大；
发酵好加榆钱和面；
面团分成小份揉圆按成小饼，盖上保鲜膜醒发20分钟；
锅里加少许油，饼胚放入锅中小火盖盖子煎，煎一会用铲子把饼铲一下防止粘锅，然后加温开水与饼平齐，开中火加热，水差不多快干的时候转小火，水烧干即可出锅。
西芹肉末炒豆干
这好似我掌勺以来第一个正式炒的菜，喜欢西芹的洋气，豆干的国味儿，总觉得这道菜有份跨国恋的恩爱在～
用料：
西芹
豆干
肉丝
大蒜、红辣椒
做法：
西芹，豆干，洗干净；分别切成小段和薄片。大蒜三瓣拍碎去皮，红辣椒洗净切好备用
锅烧热油，放入大蒜和红辣椒爆香，肉丝倒入先翻炒，有点熟时紧接着倒入西芹，豆干不断翻炒。倒入少许生鲜提色，少许开水，加入适量盐，翻炒。香味扑鼻时，起锅～
甘肃打卤面
辛苦了一下午
用料：
1⃣️个鸡蛋
1⃣️个西红柿
随量木耳
随量黄花菜
1⃣️块豆腐
一丢丢虾米
一小块面筋
三颗口菇
自己按量面条
做法：
准备食材
泡好的木耳和黄花菜
炸好的豆腐和鸡蛋皮
准备柔面团，和面柔光滑后，醒面，中间我排空气多柔了一次！
在醒面的时候，咱们开始做汤，忘了肉的图片，热锅凉油，下肉末，姜末，蒜片，再一次放入配菜，加十三香，生抽，老抽，盐，鸡精调味，加水开后，勾芡！撒入一丢丢香菜和蒜苗提味道！
拉面，宽大面最爽啦！
再调个萝卜凉菜下面吃！这个季节的红心萝卜可甜香了！
防潮糖粉
Hello，大家好，我是迷你椰椰，今天我们安排防潮糖粉，欢迎各位厨友发布作品。
用料：
5克玉米淀粉
50克砂糖
做法：
准备用料:玉米淀粉 5克;砂糖 50克。
把玉米淀粉和砂糖混合。
把玉米淀粉和砂糖的混合物倒进搅拌机(榨汁机)。
然后就可以使用了。
炒酸辣白菜的三点小技巧
这道菜应该是相当普通了，但想味道好，却不简单。
用料：
小棵白菜
做法：
将白菜洗净，白菜板和叶子分开备用。技巧1：白菜板切斜刀，片开的截面增大，更入味。
锅中加适量油，将姜、干辣椒和花椒炸香，倒入白菜板，大火翻炒一分钟，加微量醋。技巧2：先大火炝炒白菜板，一次加醋。
白菜板微透明后加入白菜叶，加盐，翻炒十秒钟，加醋，继续翻炒几下即可出锅。技巧3：二次加醋。
角螺天麻炖鸡汤（可以缓解头晕、头痛的哦）
广东人真的超喜欢喝汤！我们这边的人头晕头痛都会炖这个汤来补补，重点我好喜欢这个汤的味道呀～不头晕都会经常炖来补脑…
用料：
40克天麻
半只走地鸡
4-5只角螺
6粒红枣
做法：

首先，准备好走地鸡半只，天麻40克（我煮的是四人份，可以问一下药店人员的份量哦）角螺5只、红枣6粒
拿锤子砸开角螺的壳取肉，拿开水煮半分钟再洗干净备用
鸡拿开水煮半分钟再洗干净备用（煮出来的汤会更好喝哦），红枣对半切开去核，角螺切一片片（不需要太薄，普通厚度即可）
先把鸡、红枣、天麻放入炖盅里炖两个半小时，最后再放入角螺炖个45分钟就行啦。简单的补脑汤👌
紫薯吐司卷
用料：
3个紫薯
2根香蕉
适量牛奶
两片吐司
蜂蜜
做法：
紫薯蒸熟压成泥，放不粘锅加蜂蜜牛奶炒干水分备用。
吐司片切去边，压薄备用
摸上炒好的紫薯泥，放入香蕉，用寿司帘卷起来
卷好备用
切段摆盘
完成
娃娃菜包肉
某天去一个公司饭堂吃饭，惊艳的吃到这个菜，某天又在电梯看到李锦记广告，也有这个菜，于是默默的决定在蒸一个……其实好费时间，做饭一小时吃饭五分钟……
用料：
3颗娃娃菜
2根小葱
2瓣大蒜
1勺酱油
克盐
2朵香菇
油，香油
自己定瘦肉滑
1个鸡蛋
做法：
掰娃娃菜外面比较大片的叶子，我3颗娃娃菜大概掰了十五片吧，不要掰坏了。烫熟后放凉备用，烫到可以卷了为止。
瘦肉剁成肉滑，剁香菇丁，葱粒，一点点蒜蓉，盐，然后一起放碗里，打入一个鸡蛋，加点油，搅拌成馅料（其实就是饺子陷，换任何的饺子馅都可以）
用娃娃菜把馅料包起来，摆盘，加入点酱油，滴了几滴香油，开蒸个10分钟
大功告成啦（家里没有辣椒了，不然本来可以再放点辣椒粒上去，好看）
永嘉麦饼夹
永嘉麦饼是温州有名的小吃啦
一般是塞梅干菜或者咸菜噢
这个不是麦饼是麦饼夹
所以愉快的塞了四季豆罒ω罒
以及它不像麦饼一样圆圆的
但是味道是差不多的噢因为饼皮是一样的嘛
对我来说几乎是可以和家乡划上等号的存在呢
用料：
250g高筋面粉A
30g菜籽油A
1个鸡蛋A
水A
四季豆B
瘦肉B
香菇B
盐B
做法：
将标记为A的材料（除了菜籽油）揉成均匀粗糙面团 边揉边慢慢加水 水不要加多能揉成团就可以了 然后加入菜籽油继续揉 总共揉二十分钟左右
将面团放在封闭环境中发酵约一小时
面团发酵期间准备馅料 四季豆和香菇切丁之后加料酒翻炒到半熟减少水分 加入适量盐 瘦肉剁成肉末加到四季豆中搅拌均匀
发酵完成后将面团等分为6个 操作台和手上扑一层粉 用擀面杖将面团擀成圆皮
取适量馅料放到圆皮上 将饼皮一边掀起盖住馅料后与另一边捏在一起 放入平底不粘锅中煎成如图所示状就ok啦
切开吃棒棒嗒！
山西传统美食-炒不烂子
山西传统美食，好吃😊
用料：
个土豆
面粉
胡萝卜
蒜苔
大葱
油盐适量
做法：
土豆擦成丝，裹上面粉。
放入蒸锅
蒸熟，把粘住的土豆丝抖开
切胡萝卜，蒜苔和葱，将蒸好的土豆丝爆炒。
成品，出锅。
自制黄桃罐头
用料：
7个黄桃
没过桃子即可水
600克冰糖
几滴柠檬
做法：
买来的黄桃用盐水浸泡20分钟，桃毛自然脱落 ，清洗干净即可❤️
洗好の黄桃用刮皮器把皮刮掉皮，备用❤️
刮完皮の桃子🍑用刀🔪切小块，不要太薄，容易煮烂 ❤️
锅里倒入没过桃子的水，加入冰糖 ，大火煮制沸腾 ，关小火 ❤️
煮の过程中会出现这样の浮沫 ，用勺子撇干净 ，煮桃子不要盖盖子切记❤️
我用的这种冰糖  ，散称の    你们用老冰糖，白糖都可以，因为黄桃特别酸 ，所以糖多加没关系  ，酸酸甜甜味道好，如果你就喜欢酸一点，那糖就减少 ❤️
煮大概20分钟  ，能看到桃子渐变成透明状就差不多好啦 ❤️ 出锅前加入几滴柠檬🍋汁  ，可以杀菌 ❤️家里有老年人的 ，就多煮10分钟 ，比较好咬  ❤️
放凉后，我是用乐扣乐扣の大保鲜盒装的，如果家里没有看有没有不用的大碗也行，封上保鲜膜，切记无论用什么装黄桃，都必须无水无油，不然这个黄桃罐头就废了， 还有吃的时候，也不要用吃桃子的勺子去挖容器里的黄桃，遇到口水就变质，因为自己做的没有防腐剂 ，吃多少捞多少， 容器放冰箱让冷藏，一周内吃完   ，所以也不要一次性做太多 ，没法储存❤️