xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
糖水枇杷
用料：
盐，冰糖（可以稍微加点白糖）
做法：
将采下来（买来）的枇杷洗净
去皮放入凉了的盐水中（这样肉不会发黑，保持新鲜度）
锅内放入冷水，加入冰糖煮化后，将盐水中的枇杷撩出放入，煮沸两分钟即可
然后把枇杷与糖水放入备好的容器中，自然冷却
最后装入瓶中，稍微再放一会，就可以直接放入冰箱中
夏天美味可口的糖水枇杷就完成啦
红糖糍粑
闺女爱吃，以前做过，没成功，这次有时候在家里研究。
用料：
500g糯米
适量红糖
适量白糖
做法：
提前一晚泡糯米
糯米泡好后，放入蒸锅（底部垫的烘焙纸）
大概蒸半个小时，放入盆里，加入半勺白糖，用擀面杖打糍粑
越来越费力的时候也差不多了
放入抹油的模具里，放入冰箱冷冻
冷冻好的糯米切条
热油，下油锅炸，小火。
红糖加水，待红糖融化，水开后，在熬一会儿。不要太久，不然都熬成糖浆了。
   
   加入黄豆粉（黄豆用平底锅炒香后打粉），淋上红糖水。
上汤娃娃菜
用料：
2颗娃娃菜
2个皮蛋
2瓣蒜末
0.5克盐
200克热开水
做法：
将新鲜的娃娃菜洗好剥好备用
两个皮蛋去皮 用刀切成这样
起锅烧油放皮蛋炒两下 然后放蒜末放入备好的热开水 
煮两下水白白的然后放入娃娃菜 
煮5分钟即可上碟
蒜蓉芝士焗法棍
这道菜十分简单，适合小型朋友聚会
用料：
蒜蓉
细葱末
mozzarella 芝士
黄油
（可有可无）橄榄油
法棍
做法：
蒜切成细末或者用压蒜器，葱切成细末，一般葱的量是蒜蓉的一半还少一些
锅中加入黄油，中小火，黄油融化后有条件的可以加一些橄榄油。黄油可以买无盐的或者有盐的，但是我个人是买的无盐

继续保持中小火，加入蒜蓉慢慢煸炒，记住火一定不能大，大约1分钟后加入细葱继续煸香，最后加一点盐调味
法棍切片，厚度按自己喜欢的来，把蒜蓉和蒜油均匀的铺在法棍上，最后加上芝士
烤箱提前20分钟预热，上下200度，具体的时间说不准因为这是看各个烤箱的功率，只要看到外面的芝士融化了就可以拿出来了


蒜蓉芝士焗法棍 完成！
土豆培根卷
土豆跟培根你爱吃吗？可能你见过培根卷金针菇，没见过培根卷土豆的，那么今天你就见过了。卷上金针菇是常见的了，那今天就试下卷上土豆的吧，我们来尝尝它的味道，让我先来帮你们尝尝味道，解锁各种美食，让你们也能尝到各种美食。
土豆培根吃起来脆脆的，淋上酱汁，非常入味，培根的味道配上土豆的香味，有点像烤肉的感觉，然后里面土豆不脆也不硬的那种，一起嚼非常美味，口感非常好，很适合在家做下午茶吃吃。
用料：
一个土豆
适量培根
适量淀粉
15克料酒
30克生抽
15克白糖
15克白醋
45克清水
做法：
土豆去皮洗净，切成长条，培根先解冻
土豆切好泡在清水中，去除淀粉，然后清洗干净，用吸油纸吸干
然后挑选出较好的土豆条，将培根把土豆包裹起来
然后取一些淀粉，将培根土豆卷全面沾上淀粉，然后起锅烧油，将沾好的土豆卷放入油锅中炸，炸至全面金黄即可捞出，也可以把剩下的土豆条下去炸
取一小碗，加入料酒，生抽，白糖，白醋，清水混合搅拌，起锅烧油，将起调制的酱汁倒入锅中煮，煮至浓稠后关火
将酱汁淋在培根上面即可，酥脆入味
芦笋炒虾仁
虾仁买冷冻的虾仁即可。
用料：
适量芦笋
适量生抽
适量虾仁
少许蚝油
少许水
适量料酒
适量生姜片
适量蒜泥
做法：
芦笋去外皮切段，虾仁提前放水泡着。
芦笋放入开水中煮一两分钟即可出锅。
出过后过冷水。
虾仁也是需要过开水的，在水里放点料酒去腥。
煮到虾仁尾巴卷起来即可。
过冷水。
我喜欢煮过在处理虾仁尾巴上的垃圾，用牙签很方便。
处理过的虾仁尾巴。
过水洗干净。
热锅倒油，放入蒜泥和生姜片炒香。
放入虾仁翻炒均匀。
在放入芦笋。
翻炒均匀。
加入少量水。
放入生抽。
蚝油。
翻炒均匀即可出锅。
装盘。
放入少许葱花。
无奶油版芒果冰淇淋
在微博上看见的方法，刚好家里面有吃不完的芒果，材料简单，味道一点都不差，清爽简单～
用料：
1只鸡蛋
500ml牛奶
500g芒果
适量砂糖
做法：
牛奶入奶锅小火煮10分钟左右，主要是收干多余的水份
将芒果肉搅拌成芒果泥，可以用搅拌机，也可以用小勺压成泥，尽量捣碎就可以，有果肉吃的时候口感更真实
待牛奶稍冷却加入捣碎的芒果泥，搅拌均匀，放入保鲜盒中放进冰箱冷冻
接下来是最重要的部分，就是和做普通冰淇淋一样，每过半个小时拿出来搅拌一次，最少要搅拌四次，再次强调这个部分非常重要，要不就变成冰块了
四次搅拌以后再冷冻个4，5小时就可以吃了，口感很不错，自己做的更好吃，加了一点点蓝莓酱和炼乳，更香甜
温暖的台湾卤肉饭
下雨天
和爸爸，二宝在家
烟火气息的厨房
是我的
而我们一家人在一起吃饭
却是我们一起的快乐
用料：
一块五花肉
2-3个鸡蛋
4-5朵香菇
1个洋葱
30克黄冰糖
1勺五香粉
2-3勺老抽
6片姜
2勺生抽
少许盐
2勺料酒
1勺白胡椒粉
做法：
制作过程忘记拍照，但会用文字详细说明。
1.准备好以上食材；
2.五花肉表皮若有毛，用火燎烧干净；
3.五花肉选用带皮的七瘦三肥的肉，切成1cm左右宽的片状肉片；
4.锅里凉水烧开，倒入料酒，姜片5-6片；
5.肉放进凉水里面，煮开大约5分钟后捞出；
6.捞出的肉片用温开水冲去上面的浮沫，切成1cm左右的肉丁待用；
7.洋葱一定选用紫皮的洋葱，越紫越好，味道浓郁；洋葱切成小丁待用；
8.锅里倒油，油烧开之后关火，倒入洋葱，翻搅几下，开小火，将洋葱用小火焙成洋葱酥，这时候洋葱就会变的越来越小，有点发黑，但一定注意小火翻炒(时间有点久)，不要烧焦，捞出备用；
9.煮几个鸡蛋剥皮后备用；
1
香菇切丁后备用；
11.用刚才炸洋葱的少量油，倒入五花肉丁，煸炒，将五花肉里面多余的油脂煸炒出来之后，倒入香菇丁；
12.香菇丁翻炒过程中会吸收锅里面的油，这时候待香菇全部吸入油后，倒入洋葱酥；
13.倒入生抽，老抽，五香粉，一定首选图1里面的老黄冰，口感正宗；
14.翻炒上色均匀后，倒入高汤或者水，放入鸡蛋，没过锅里的食材大概高出10cm,小火炖40分钟，快出锅时倒少量盐，白胡椒粉；
15.取一把青菜，洗干净之后，锅里面倒水，放一勺盐，倒一点油，水烧开之后，倒入青菜，焯水后捞出备用；
16.蒸米饭时候可以放一片柠檬进去，清香的米香，米饭🍚也会一粒粒的；
17.小圆碗里面刷油，米饭装碗里面按实，倒扣进碗里，最后摆盘定型即可。
18.一碗卤肉饭上桌啦！
下雨天，我们一起做碗卤肉饭吧！😄
百香果柠檬膏
百香果柠檬膏功效：消炎杀菌、解酒保肝、抗疲劳、排毒养颜、促进代谢。
用料：
500克糖
3个柠檬
大16个百香果
做法：
去超市选择大个的百香果
百香果把肉挖出来
柠檬切片，去籽
准备500克冰糖
先大火把冰糖煮融化→放柠檬片转中火煮8分钟左右放百香果，煮滚后转小火。熬到颜色变深
熬到颜色变深
熬制像精华液那样的状态就可以了
趁热放入瓶子里，因为凉了凝固后就不好放瓶了
放冰箱里，想喝的时候就拿出来冲。味道酸酸甜甜很好喝
完成
完成
网红糖醋麻辣土豆
家属排队都要去买的网红土豆，最近腿脚不方便也还想着这口。反复做了好多次，终于是家属想念的味道啦(๑•ั็ω•็ั๑)必须要跟大家分享一下，省钱我就不方便说啦，最主要咱们家里的油是正经油啊！！！
为了复原外面的味道我特意加了番茄酱，这样做出来糖醋味确实要浓郁很多，不喜欢的朋友根据自己口味放醋就好啦。
用料：
 500克土豆
 18克白糖
 9克番茄酱
 7克醋
 2克盐
 1小勺老抽
 6克辣椒面
 3小勺生抽
 1小勺蚝油
 适量大头菜
 适量花椒面(油）
 适量葱花
 适量折耳根
做法：
土豆洗净沥干水分，切滚刀块备用。土豆水分一定要沥干嗷，不然炸的时候就杯具啦~配菜切好备用。
锅中放入宽油，油烧热后加入土豆。炸的要时不时的翻动防止粘锅。中小火就好啦，一定不要大火哦。待土豆表面焦黄捞出控油。这个过程大概3到5分钟吧，每家的火力和用量不一样。
控油的时候找一个大盆把所有调料，配菜和匀。上面的用量是我家人喜欢的口味，大家可以根据自己口味尝着来放调料，不喜欢麻辣的朋友直接做成糖醋味就好啦。
油锅烧热，加入土豆再复炸一次。这次炸一定要大火哦，这样出来的土豆才有脆壳。
炸好的土豆控好油，倒入盆中和匀就可以次啦！这样的土豆真的好好吃丫，外脆里糯，酸甜可口，我娃一次都要吃一大盘。
拌好了趁热吃嗷，我们家就喜欢脆脆的。
脆皮烧腩肉—空气炸锅版
需时较长（起码1小时）但做法简单，皮劲脆，肉捻滑肥而不腻，新鲜出炉就上桌，比烧腊店的更好吃。（本方来自“籽想好食”面书，加上我自己的心得。小贴士那里有列出使用传统焗炉所需的温度和时间。）
用料：
一板块五花肉
酌量海盐（或普通盐）
做法：
五花肉煮20分钟，加料酒姜片葱段花椒粒同煮辟味，不加也行。
煮的时候准备好锡纸，我撒了点盐，其实可以不撒。
肉煮好捞出放在锡纸上，修整一下—割掉底部高了出来的肉块，目的是让肉平躺锡纸上，一高一低会导致皮色烤得不均匀。
切掉多余的肉块之后反过来，皮朝上，多余肉块可以用来煮蔬菜、炒饭什么的，也可以一起烤，就是会特别咸因为沾盐会很多。
锡纸这样立起来裹着肉，四边要高出来一点因为等会要放盐。这时候可以把空气炸锅以210摄氏度/400华氏度预热三分钟。
放盐盖满
上面再加一层锡纸封好，不然一部分盐在空气炸锅里会飞旋起来弄得里面周围都是盐。
用锅铲帮忙铲起小心放进炸篮里。210摄氏度/400华氏度烤20分钟。
20分钟后用手指捏着两边锡纸小心把锡纸包提出来放在一个碟子上。
把已结块的盐戳开。
用小刀把盐刮除干净，里面的油也倒出来。
把锡纸包重新放回炸篮里，一边按着肉一边拿钢叉在皮上戳小洞洞，尽量多戳，这样做是令猪皮易起沙，最好在锡纸底部戳个洞方便逼出来的肥油流走（就是下图右下角那个小洞）。
210摄氏度/400华氏度再一次烤20分钟。取出用锅铲什么的压着肉块把油都倒出来，放凉一下（这样才会脆）就可食用。皮上的油可以用厨房纸吸走。皮劲脆，全家都爱吃😋 我懒，用剪刀剪成方块，卖相不佳就没有再照相了。（四边可能会太咸，可以准备一碗温水弄湿厨房纸擦拭一下，注意水不要碰到脆皮。）
这是倒出来的油😁
这是第一次做的，用的是条状五花肉和细盐结果太咸，要用温水在肉四周擦洗把盐洗掉一些，好麻烦而且仍旧是偏咸了。
金汤肥牛
用料：
一斤克肥牛
一个西红柿
三五个小米辣
一小把金针菇
少许柠檬汁
两瓣蒜
少许盐
少许勺生抽
做法：
西红柿剥皮切块
金针菇洗净
肥牛潮水备用
锅内放油蒜爆香，加入西红柿炒制浓汤状加水放金针菇，加入生抽鸡精带金针菇断生，放入焯好水的肥牛片，汤滚即可，出前加入柠檬汁，非常出味呦
出锅后洒上小米辣和线椒点缀（喜欢吃辣的小伙伴也可以把小米辣炖入汤中今天主要儿子吃我就没放进去）减脂好菜，美味佳肴
海鲜塔吉锅
塔吉锅最适合偷懒的时候用了。
闲置了快一年，忽然又想吃塔吉锅料理，于是特地去超市买了菜。
端上桌很快就被家人吃完了，宝宝也很爱
用料：
适量料酒
适量生抽
一小勺白砂糖
适量盐
一汤勺蚝油
少许胡椒粉
几片卷心菜
半颗洋葱
一小段胡萝卜
一小段杏鲍菇
一只鱿鱼
各4~6颗鱼豆腐和贡丸
少许姜片和蒜头
做法：
将卷心菜，洋葱，胡萝卜，杏鲍菇，鱿鱼切好备用。另外准备一片生姜，几颗蒜头。
塔吉锅烧热，倒入少许油，将姜片和蒜头爆香之后关火
先在锅底铺一层卷心菜，然后放其他蔬菜，最上面是鱿鱼，鱼豆腐和贡丸
准备一只小碗，倒入生抽，料酒，蚝油，糖，盐，少许胡椒粉调匀。调好的料均匀地浇在塔吉锅里
盖上锅盖，中火煮六分钟，关火后再闷五分钟。然后撒点葱花就可以吃啦！
苹果核桃肉桂巧克力镜面蛋糕
用料：
94克低粉
约半个苹果
适量肉桂粉
适量核桃肉
4只鸡蛋
84克细砂糖
12克玉米淀粉
2克（我没加）泡打粉
13克牛奶
13克植物油
适量（或柠檬汁）白醋
120克黑巧克力
120克鲜奶油
做法：
苹果切小块用白醋（或柠檬汁）拌一下以防氧化变锈，再加入适量肉桂粉拌匀后放置一会儿
核桃预先烘熟后碾成小块备用
低粉、玉米淀粉、肉桂粉（不习惯肉桂粉味道太重的话这里可不加）、泡打粉混合后过筛3次备用
巧克力擦成小块或碾碎，鲜奶油取出放室温备用
天使模抹油撒粉防粘
为防止沉底，苹果块和核桃肉最后可用低粉拌一下备用（怕麻烦的话这步可以省略不做）
鸡蛋加细砂糖坐浴35度左右的温水中，电动打蛋机打至体积约为原来的3倍，颜色明显变浅，拎起打蛋头滴下的蛋液能堆叠成小山的状态即可
所有粉类混合后过筛3次加入7中切拌均匀
取少部分8加入水、油混合液中拌匀，然后再回倒入8中拌匀至无粉粒状
先取1/3拌好的蛋糕糊倒入天使模底，然后放上一层苹果块和核桃肉，再倒1/3的蛋糕糊,放上些苹果块和核桃肉,最后倒完剩下的1/3蛋糕糊，再在面上放上些苹果块和核桃肉。轻震几下赶走气泡
烤箱预热175度，用170度烘烤，下层40分钟左右（如果做成杯子蛋糕的话，杯子里只需装7分满，烤箱185度预热，用180度烘烤，中层约25分钟）
蛋糕取出稍凉后脱模，置架上完全放凉。然后在面上刷上一层酒糖液
黑巧克力水浴溶化后，加入放至室温的鲜奶油完全拌匀，放至稍凉变粘稠后，浇在蛋糕上自然放凉即可（浇前可在蛋糕架下放置一盆子，这样可使淌下的巧克力方便回收，以便再次被利用；并在蛋糕下面放置一把蛋糕铲，这样等浇好巧克力后会比较方便随意移动蛋糕）
最后可在巧克力层的表面撒些预先烤熟的杏仁片（或椰丝、防潮糖粉等）装饰一下，且可增加风味（哈哈，我贪心放得太多，最后把蛋糕搞得特难看，大家不要学我，在上面点到为止地放一些即可）
酒糖液材料,砂糖：水：朗姆酒（或白兰地、咖啡酒、樱桃酒等均可）约为 5：5：1
培根鸡蛋卷\(≧▽≦)/
特别好吃，快点做一做～O(∩_∩)O~~
用料：
3个培根
2个鸡蛋
3个牙签
做法：
拿四个培根，自己可以加多
把鸡蛋打成这样子
拿这种锅最好
热油
把培根煮熟
加入鸡蛋
最后，把它们卷起来，完成啦
还可以在煎一些鸡蛋\(≧▽≦)/
茅根水
茅根汤，清肺解毒，止咳
用料：
随意茅根
随意马蹄
四分之一根甘蔗
半根红萝卜
做法：
红萝卜切条，甘蔗切条，马蹄整个 茅根切段，不用太短，
大火煮开，转小火煮1小时即可
鸡胸肉炒香菇
女朋友要减肥，午饭要吃鸡胸肉，还要吃辣，于是就有了这个菜。
用料：
1块鸡胸肉
4朵香菇
3根线椒
1根小米椒
3瓣蒜
1勺老干妈
1勺蚝油
1勺生抽
做法：
鸡胸肉切丁
香菇切片
线椒、小米椒切斜段
蒜切片
热锅冷油

把线椒、小米椒、蒜片丢到锅里炝一下

鸡丁下锅，炒至变色

老干妈丢到锅里翻匀

再丢香菇，放蚝油、生抽，快速翻炒

锅快干的时候来一点清水，顺着锅边浇

汁收干就可以出锅了
不用炖的南瓜燕麦粥
用料：
kobacha南瓜
燕麦
做法：
南瓜表面用盐擦洗干净。放在平盘里，平盘加一点水，微波十分钟。
翻过来再微波十分钟。就留在微波炉里不理他，等南瓜变凉。
变凉了劈几大块，瓤在中间，自然就去掉了。放在保鲜盒里。
等要做粥的时候,就拿一块出来，加点燕麦片，加点水，微波三分钟。
看着点，别扑出来。
不用炖也不用等着小火慢慢煨，但是味道一点不差。时间紧的妈妈只能这样做，也没办法：-）
清爽开胃小黄瓜
用料：
3根小黄瓜
5克盐
10粒花椒
5大勺生抽
8瓣大蒜
8片姜
5个小米辣
1个八角
2勺陈醋
半根胡萝卜
单晶4块冰糖
做法：
将黄瓜、胡萝卜切成小段，蒜和姜切片。将黄瓜撒盐腌制1小时，最好拿重的东西压着，我用色拉油桶压出更对的水分。腌好后用水冲一下。
准备一个玻璃器皿。起锅倒入生抽和醋，加入花椒，大料，煮开后关火晾凉。将所有原料倒入玻璃器皿中，放入冰箱冷藏一个晚上。
中间找两次上下晃动，让酱油充分接触原料。注意酱油倒入瓶中不用太满，第二天黄瓜还会缩水，既不浪费，吃的还好。
南瓜火腿三明治
颜值爆表，这样的三明治你喜欢吗
用料：
1袋膳立方圆形火腿切片
适量南瓜
适量芝麻菜
2个红黄辣椒
适量生菜
1只面包
适量色拉酱
做法：
准备好食材，生菜、芝麻菜洗净，南瓜条放烤箱烤熟，红黄椒烤20分钟
将已经软化的红黄椒切细条
膳立方圆形火腿切片比较薄，可以一片片对折起来
将面包切开，铺上芝麻菜、烤南瓜条、红黄椒、火腿切片
再点缀一些生菜、芝麻菜，挤上色拉酱
颜值超高的三明治完成了~
懒人炸酥肉
用料：
猪瘦肉淀粉
姜盐
蒜鸡蛋
料酒
面粉
做法：
把姜切片，蒜拍扁加入热水泡，
肉切条，洗净，加料酒盐腌制一会儿。
腌制好了肉里加入已经冷却的姜蒜水，加入鸡蛋，再加入淀粉搅拌均匀。切记水不要加多了，（如果水加多了没有淀粉的话也可以放些面粉，只是口感没有淀粉那么好）
最后热油中放粘着面糊的肉进行炸，看到颜色变了就可以捞出了
零失败微波炉版本蛋黄溶豆
担心孕婴店卖的零食含有糖，又愁于家中没有烤箱，或烘焙时间太长，那这款微波炉版本的蛋黄溶豆真的太适合各位宝妈了，一个人看娃，全程只需要15分钟，就可以让娃娃吃上健康的溶豆了。蛋黄溶豆有很好的补铁作用哦！
用料：
2个蛋黄
8克奶粉
几滴柠檬汁或白醋
做法：
两个蛋黄，加几滴柠檬汁打发（写8不马上消失，颜色发白）。
加入8g奶粉（奶粉勺大概一平勺半），画井翻版均匀。
加入奶粉后的蛋黄糊是这种稠度。太稀会不成型，变成饼。太干做出来会特别硬，不入口即化。
将蛋黄糊装入裱花袋，剪牙签粗细的小口。平盘铺硅油纸，将溶豆挤硅油纸上，放入微波炉，先打三分钟，然后根据溶豆大小适当增加时间。
熟透的溶豆一碰就从硅油纸掉下来，用手按压不会扁，放凉以后就入口即化了。小小的，黄黄的，是不是特别可爱，味道绝对不输烤箱版本哦！
星空雪燕
一款颜值高的饮品，营养、美味又好玩。
用料：
十几粒黑枸杞
3克雪燕
少许蜂蜜
做法：
一点点雪燕即可。我这是一个人喝三天的量。倒入一碗凉水，常温泡发6小时。
6小时后变成一碗啦。用镊子捡出杂质，然后洗3遍。雪燕和矿泉水按1：1.5的比例一起放入养生壶或小的电炖锅里半小时即可。时间不宜太长，太长雪燕就化成水了。
炖好后静置到60度左右。准备一个透明杯子，在杯子里先倒入蜂蜜，不喜甜可以少放，再倒入雪燕，最后放上黑枸杞。慢慢等待它释放颜色，可以用筷子在枸杞层慢慢搅动几次，颜色更美丽！颜值超高哦！喝剩的记得放冰箱保存。
土豆鸡肉炖蘑菇
用料：
1个土豆
1只鸡腿
4朵香菇
1根葱
3片姜
1个八角
3克盐
2勺料酒
2勺酱油
3克胡椒粉
做法：
土豆切块，香菇切块，鸡腿肉切块。鸡腿肉开水焯一下再清水洗净，放料酒生抽盐胡椒粉姜片淹20分钟。
热锅热油，放葱姜蒜炒香，放入鸡腿肉爆炒，然后加入土豆和香菇，倒入适量水，混匀炖煮。收汁，出锅时放入香菜和少量盐。味道很好。
蒜香🌶️凤爪（凉菜）
蒜泥凤爪是我们这里餐桌上的一道凉菜，香辣美味，夏天再来杯冰镇啤酒🍺，唔～那是一个爽😍😍👍
用料：
500克左右鸡爪
盐
一勺辣油
少许鸡精
1个大蒜头
30克料酒
少许葱姜
1勺热色拉油
做法：
凤爪洗净，剪掉指甲，水里放一勺盐，加入没过凤爪的水，泡1～2小时。
秘诀：用盐水浸泡过的凤爪更圆润饱满😄
捞出放入锅里，加盐5～10克，料酒30克，鸡精少许，姜2片，葱结1个，再加入没过凤爪的水，盖上盖子开火烧滚，改中火继续煮5分钟
这时我们来处理大蒜头😂😂
用刀切掉蒜瓣的尾部，用刀平拍蒜瓣，蒜壳轻易掉落😉
剁成细末
5分钟后凤爪煮好了，皮上有一点开花😄
在凉开水里浸泡2次，泡掉黏稠液
去掉中间的主骨
蒜泥用中倒入一小勺滚烫的油，把蒜泥略烫熟
凤爪放入盆中，加一点点盐和鸡精，一勺辣油，蒜泥油拌匀，喜欢甜的可加一点糖。
拌匀装盘
爽口糖醋萝卜
白萝卜1斤，盐腌出水。冰糖80g，酱油80g，陈醋80g，5分钟/100/柔勺煮开，放萝卜18分钟/70℃/反转小勺
用料：
根萝卜
做法：
快手菜，很开胃，密封好放冰箱，饭前来一碟。
肉糜豆腐丸子汤
用料：
（或者猪肉糜）鸡肉糜
鸡骨
豆腐
适量小菜心
盐
猪骨
生姜
水
做法：
把猪骨和鸡骨（或者只用猪骨）用水煮出血沫，洗干净，一次性加够冷水，放一大块生姜，大火烧开后转小火熬到汤浓色白如牛奶，过滤干净备用。【这个也可以事先准备好放冰箱，待冷透后去除表面荤油再用。】
肉糜和豆腐放一个大碗里，压碎豆腐与肉糜拌合，搓成小丸子。小菜心清洗干净备用
烧滚高汤，用盐调味，下丸子，保持中小火20分钟左右，让丸子入味。最后下菜心，1分钟就起锅
蜜汁烤鸡腿
用料：
2只鸡腿
1勺蜂蜜
10克盐
50克酱油
5g糖
5g五香粉
2g黑胡椒粉
做法：
1，鸡腿洗净
2，背面该花刀（进味用）
3，除蜂蜜外，所有材料混合搅拌均匀腌制一下午或一晚上（腌制时间少的话不进味）

4，隔油纸或锡纸放入烤盘内放置最底层（建议放置，最后清洗烤盘的时候方便），再在上面放上铁网（注意⚠️是叠放在一起一同放入底层）
5，放入腌制好的鸡腿230度15-20分钟，翻面继续烘烤230度25分钟，再次翻面，并刷上调制好的蜂蜜水，200度10分钟即可
卤肉饭
一道香气扑鼻的卤肉饭，瞬间带来心动的感觉！
用料：
1000克红葱头
300克五花肉
15朵干香菇
6个鸡蛋
1勺老抽
2勺生抽
1勺蚝油
少许糖
酌情放盐
1勺料酒
适量色拉油
做法：
红葱头洗净切丝
平底锅内倒入色拉油与葱齐平，炸葱头是个需要耐心的工作
葱头炸至金黄捞出，多余的葱油盛出来可以拌面。五花肉切丁放少许葱油炒出油（做红烧肉的前步），然后放入泡发好的香菇丁炒出香味加水炖煮20分钟后放入煮好的鸡蛋收卤。中间步骤没有拍图只好口述，也不知道说的清楚不清楚，如有不明白的地方问俺就可以了。
香菇肉切的都有点大，看咱有多豪放
美味的治愈系
黄金蛋炒饭
没父母在家又还在上学的时候 总想又快又好地解决掉午餐 蛋炒饭是打小就爱的！！
p.s.配菜可根据自己的喜好自己添加啦
用料：
两个鸡蛋
一碗米饭
半根黄瓜
半个洋葱
适量盐 胡椒 味精
做法：
黄瓜切丁，洋葱切丁。放一边备用
把蛋打散，把米饭倒入蛋中和匀
锅中倒油，中小火将蛋与饭炒至金黄即可。放入少许胡椒粉翻炒几下。舀出，放至一旁备用
利用余油将黄瓜，洋葱炒熟（油不够也可倒少许）
将饭倒入锅中一起炒，中小火翻炒一分钟，放入盐，味精。关火
将饭盛入碗中，压实，再扣入一盘子中。完成！然后可以摆些水果蔬菜面包啦装饰一下就可以上桌啦
超赞的虾仁蛋炒饭
超人👩在家，儿子的午饭🥣
用料：
1大碗米饭
1个鸡蛋
15只大概虾仁
少许盐
少许食用油
少许小葱
1勺蚝油
1勺香油
适量玉米粒豌豆胡萝卜粒
做法：
超市买的蔬菜粒，还有虾仁，都提前解冻，当然现剥虾仁口感最好
葱白，葱花备好
先把鸡蛋炒了，留出备用
虾仁和蔬菜粒炒熟备用
葱白爆香
加入米饭，用铲子压开
米粒压开后加入事先炒好的鸡蛋蔬菜粒虾仁，翻炒后加入适量盐，蚝油，香油，出锅
最后的成品，儿子的炒饭，全部吃光光，👩老欣慰了
爆炒鲜虾
用料：
500g虾
适量油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量葱
适量姜
适量蒜
做法：
虾洗净，背开边。
准备葱姜蒜。
锅里放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再倒入虾和料酒，再加入盐和糖。
翻炒变色后盛出装盘。
酸菜肉丝炒毛豆
用料：
克毛豆
克酸菜
克肉丝
片姜
瓣蒜
勺料酒
勺生抽
干辣椒
做法：
肥瘦相间的猪肉清洗干净、切成丝儿
加入适量料酒、生抽、姜丝腌制十分钟
毛豆清洗干净
酸菜清洗干净切碎
准备姜末、蒜末、干辣椒
热锅加油、油温7层热放入腌制好的肉丝
中火翻炒至肉丝变色4层熟即可出锅
炒好的肉丝备用
所有的食材都备齐
热锅冷油油温5层热，改中小火，倒入姜蒜末、干辣椒爆香
倒入肉丝
加适量料酒、少量老抽翻炒均匀
加入酸菜
大火炒出酸菜的酸味、
加入毛豆米
大火翻炒均匀、毛豆炒熟即可（全程无需加盐、临出锅前加少许鸡粉即可）
装盘即可
全麦烤盘饼干🍪
卜卜香脆的核桃全麦饼干，😋好吃到停不下来！
用料：
80克低筋面粉
20克全麦面粉
30克黄砂糖
20克核桃
1克盐
30克玉米油
30克纯牛奶
做法：
烘烤核桃与切碎
盘中放入（低筋面粉、全麦面粉、黄沙糖、核桃、盐）用👋手绕圈混拌均匀所以材料
加入玉米油，用手绕圈混拌，让粉类融入油中，再用双手轻轻搓拌混合均匀
加入纯牛奶，用手绕圈混拌，让纯牛奶迅速完全渗入，轻搓拌面团会自然黏结成团
面团放在烤垫上擀成厚
4cm，直径20cm的面皮
转放入烤盘
 用叉子在擀好的面皮上扎出小透气孔
 放入预热好的烤箱、烘烤170°C/25分钟
蔗香鸡佐泰式莎莎酱
蔗香鸡色择诱人, 散发迷人香气, 肉Q多汁, 搭配特调泰式莎莎酱丰富膳食纤维, 酸酸甜甜增添味蕾层次, 朋友相聚时, 是道方便又快速的冷盘料理喔
用料：
1只鸡
#泰式莎莎酱
2颗西红柿
半颗紫洋葱
1条小黄瓜
半颗黄甜椒
1/4小匙盐
1/2小匙小磨坊黑胡椒粉
2大匙小磨坊泰式甜辣酱
1大匙柠檬汁
适量香菜
3瓣蒜头
做法：
※柠檬汁放到制冰盒冷冻, 方便取用及保存
西红柿切丁; 甜椒去蒂、籽及白囊切丁; 小黄瓜去除内囊切丁; 紫洋葱去除外层切丁; 香菜切碎; 蒜头去除外膜切末
※洋葱没有用完, 可用保鲜膜包覆, 隔绝空气放冰箱冷藏, 1星期内使用完毕
取一深盆, 放入泰式莎莎酱所有材料拌匀, 试味道.  依家人喜好调整风味, 移到冰箱冷藏2小时待入味
鸡为熟食冷冻包装
食用前一天, 从冰箱冷冻取出, 移到冷藏放置, 待完全退冰后就可切块(或手撕)
搭配泰式莎莎酱享用, 真合拍~^^
胡萝卜鸡蛋饼
之前做过下厨房厨友的胡萝卜丝饼，我家宝宝总是把胡萝卜丝挑出来，后来自己研究了这款胡萝卜汁鸡蛋饼，又增加了玉米面，让早餐营养更加丰富一些
用料：
3个鸡蛋
100克蒸胡萝卜
100克面粉
50克玉米面
5克盐
200克水
做法：
首先将配料表中食材分别秤好备用，鸡蛋打入碗中、蒸好的胡萝卜切丁
把切丁的胡萝卜加100克水用搅拌机打成糊状
鸡蛋盆中依次加入称好的面粉、玉米粉、胡萝卜糊、盐、剩余的100克水、用打蛋器搅拌均匀
搅拌至无颗粒，水量可根据自家情况适量的调整
不粘锅刷油、调中火。倒入面粉糊均匀摊开。
煎至两面金黄即可、再重复刷油继续将剩余面糊做完
完成、装盘，搭配牛奶或酸奶，简单又营养的早餐就做好了
肉松满满的松松包
提前好面包胚，想吃的时候只要几分钟，就可以变出一款诱人的调理面包。
这里用的白吐司面团，其实其它面团也一样可以，自己喜欢就好。
白吐司面团做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100571949/
用料：
适量白吐司面团
适量原味沙拉酱
适量肉松适量
克酵母
做法：
基础发酵结束的面团，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
将松弛好的面团拍成椭圆形。
翻面。
从上向下卷成卷。
收整成橄榄形状。
将面团放在温暖湿润的地方进行最后发酵，发至原体积2倍大，放入预热好的烤箱，上下火180℃烘烤16分钟，出炉后在晒网上放凉。
将面包纵向抛开，底部不切断。
剖面涂抹适量原味沙拉酱。
中间加肉松。
两外侧面涂抹一层沙拉酱，沾肉松。
表面挤适量沙拉酱。
诱人的松松包完成了，开始享用吧！
木瓜牛奶燕窝
木瓜含有黄酮类、维生素C和苹果酸、酒石酸等大量有机酸，还富含过氧氢酶、过氧化物酶等，有舒筋活络、和胃化湿的功能。牛奶营养丰富，是养生美容的佳品，新鲜营养的木瓜加上营养丰富的牛奶让您享受极品的感觉。
用料：
一个木瓜
一盒牛奶
一盏燕窝
适量冰糖
做法：
准备材料
取一盏溯源燕窝，用矿泉水或纯净水浸泡4小时（不建议直接用自来水泡发）
泡发好的燕窝去除细毛和杂质再换水清洗干净
将燕窝顺纹理撕开撕成一条条的，备用
将木瓜去皮去籽切丁，备用
将挑好的燕窝入炖蛊并加入纯净水刚好没过燕窝1-2厘米即可
大火将锅中水烧开，转小火隔水炖煮30-40分钟.
在还剩10分钟时加入冰糖和木瓜，继续炖煮
将炖好的燕窝放入杯中慢慢的倒入牛奶
美味的木瓜牛奶燕窝就大功告成了~
干煸豆角
今天给大家带来一道素菜，干煸豆角。
担心大家觉得素菜​比较单调乏味，所以这回是录了视频的，但不知道为什么无法通过审核，小胖子也觉得相当的莫名其妙和不可思议，只能“呵呵”了。基友的分析是有个“干”字，太不和谐了，也是醉了。

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用料：
豆角
蒜
姜
干辣椒
盐
生抽
油
做法：
首先呢，锅内热油，油热后放入豆角煸炒，煸至豆角表面起皱，捞出豆角。豆角起皱的样子如下图所示。如果喜欢比较焦的口感，也可以煸炒更久一点。
煸炒豆角的时间会比较久，这段时间里可以准备佐料。将蒜和姜切成末，将干辣椒切成小段。
锅内热油，可以用煸炒豆角时剩下的油。油热后炒香蒜蓉、姜末和干辣椒。
然后放入煸好的豆角快速翻炒，加盐，炒匀。
接着淋入一些生抽。
炒干以后就可以出锅了。豆角经过煸炒已经熟了，所以回锅炒的时候时间不用太久。
蔓越莓奶酥扭扭面包❗酸甜不腻
还记得蔡蔡那个深受大家喜爱的奶酥吐司吗，嘿嘿~
今天蔡蔡给大家带来一款新的低糖馅奶酥面包~蔓越莓奶酥扭扭面包~
夏天就应该有酸酸甜甜的滋味，酸甜奶酥搭配柔软面包，一点都不腻哟~

用风炉烤的两盘
如果家用小烤箱的只烤一盘就行，按照配方材料减半。
用料：
主面团材料：
600克高筋面粉
150克低筋面粉
100克细砂糖
75克全蛋液
250克牛奶
150克淡奶油
30克奶粉
8克酵母
10克盐
60克黄油
蔓越莓奶酥馅材料：
120克无盐动物黄油
55克全蛋液
20克糖粉
5克盐
180克奶粉
50克玉米淀粉
150克蔓越莓干
做法：
配方主面团材料除去黄油之外，其余材料放入厨师机，记得一定要预留一点液体，因为不同品牌面粉的吸水性不一样，南北气候温度湿度都有差别，这些在小贴士里面有提到的，预留液体看着面团的状态酌情添加。
我是习惯厨师机桶里先放液体，然后放糖，放鸡蛋，放面粉。酵母夏天我都是后放的，夏天可以利用一些技巧来防止面团升温。
揉到扩展阶段之后再加入黄油揉到完全阶段。
揉好的面团滚圆放盆里，盖上保鲜膜，在25~28度的温暖处进行基础发酵。
面团在一发的时候就可以做蔓越莓奶酥馅。
黄油提前室温软化好的，如图片所示这样，是软化，手指轻摁软软的能够轻松戳洞，像做饼干一样，不是说液化化成水哈。
把软化好的黄油打软，我是直接用手动打蛋器，打软之后加入糖粉和盐，再度搅拌均匀。

再慢慢分次加入蛋液，直至所有蛋液全部融合吸收。
全部蛋液加完后的状态。
很顺滑。
加入奶粉和玉米淀粉。
用刮刀拌均匀。
加入事先切小块的蔓越莓。
用刮刀拌均匀，盖保鲜膜备用。夏天放冰箱冷藏备用。
发至大概两倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成。底部有一点点很缓慢的回缩就可以发酵完成，不要发到底部完完全全没回缩。发酵没有一定的时间，主要看状态，如果打出来的面团温度偏高，那么发酵的时间也会有影响也要相对应缩短。我今天这个用了40分钟。
一发之后给面团轻拍按压排气，排气之后分成两等份（因为我是烤两盘，所以分成两份，如果家用烤箱按配方减半的就一个就行，不用分成两个）。滚圆盖上鲜膜松弛20分钟。
松弛好之后再度擀开，擀成长方形的大薄片，左边2/3处放上蔓越莓奶酥馅，注意边边上空一点点出来，右边1/3处不要放馅。
把右边的1/3往中间折起来。
再把左边的也往中间折起来叠上去。
再用擀面杖轻轻擀开，注意不要擀破，擀成长方形的大薄片。
用刮板大概平均分成十等份。
每两个为一组，顶部和尾部两头捏紧，然后两手轻提起来像扭绳那样扭，割口处有馅料的朝上，两端收口要捏紧。
五根全部做好并列排入烤盘。
开始二发。我是放在发酵箱发酵的，温度35度，湿度80%，没有发酵箱的朋友也可以借助烤箱二发，烤箱没有湿度可以调节达不到准确，可以放一碗温水保持湿度。时间没有固定的，主要看状态，发至大概1.5倍大，轻轻按压面团表面会缓慢回弹，面团弹性好。我今天发了30分钟。
发酵好之后从发酵箱取出来，记得发酵箱还剩十多分钟时就可以先180度预热风炉了。家用烤箱的可以195度预热。
如果用烤箱发酵的一定要算上烤箱预热的时间，本身抬高温度预热这是最基本的。因为打开烤箱门会降低温度，放进去的食物也会吸收一部分热量，所以一定要抬高温度预热。如果你是在烤箱发酵的，那么就不要等到完全发到位了再把它拿出来，再去花10多20分钟预热烤箱，那么面包就发过头了。所以到最后10多分钟你可以先拿出来，因为你在刷蛋液的时候，面包也是会持续发酵的，等到烤箱预热好基本上就到位了。

表面没有蔓越莓奶酥馅的白色面团部分刷上全蛋液，这个蛋液是另外拿的，不是配方表中的。
放入充分预热好的风炉，150度烘烤20分钟。
家用烤箱的建议上火170，下火185，烘烤25分钟。如果烤箱温度比较高的可以适当根据自己的来调节，也可以表面盖锡纸。
上面说的时间温度仅供参考，请按照各自烤箱实际的来调节。
奶酥的香味弥漫满屋~
烘烤完成出炉后脱模至冷却架冷却，冷却到有点点余温的时候装袋密封保存。
风炉同时烤两层，上色均匀，面包依旧非常柔软。
夏天就应该有酸酸甜甜的滋味，酸甜奶酥搭配柔软面包，一点都不腻哟~
来一根呗~
迫不及待就大口开吃~
嘴巴上的都没时间擦~
容我做个悲伤的表情~
青椒烧冻豆腐（无油菜）
用料：
块冻豆腐
青椒
克盐
五香粉
甜面酱
做法：
青椒洗净，切小块，冻豆腐切小块。
锅里放入水，放入甜面酱，五香粉煮开，放入青椒和冻豆腐，继续煮，煮软青椒即可。
香煎土豆饼
这个菜做法很简单，但是外酥里内又多汁，非常好吃，用料也都很家常，就是，，。首先之后。，我用的是橄榄油，这样就避免了生油的味道，其他的油其实也可以的。这个时候，鸡蛋液就很排用场了，
用料：
肉馅
土豆
鸡蛋液
胡椒粉
盐
糖
鸡精
香油
生抽
淀粉
做法：
上锅蒸土豆，蒸好以后，压成土豆泥，然后拌一些胡椒粉，一点盐，拌匀。
肉馅加盐，一点糖，鸡精，香油，生抽，淀粉拌匀以后，加入拌好的土豆泥，一个方向搅拌上劲。用手捏成小圆饼
一个鸡蛋打散成鸡蛋液备用。油大约5成热的时候下锅煎
下锅的土豆饼先不要动，等一面稍微煎的定型以后，轻轻的翻面，由于考虑到口感，淀粉和面粉的用量是很少或者没有，所以如果不轻的话，就容易散。好了，反过来以后，开始给每个面上刷一层鸡蛋液，这会另外一面也基本定型了，好吧，再翻，刷鸡蛋液。平均每一面刷二或者三次鸡蛋液，就可以出锅了。我配了番茄酱来吃，其实上千岛酱也是美好的。
四川滑肉（水酥）
我老公最喜欢的一道菜，看我的做法绝对不会失败！唯一的条件就是必须要正宗的红薯粉！
用料：
200克肉
适量姜末
1个鸡蛋
适量胡椒粉
我差不多用了一大碗红薯粉
适量花椒粉
做法：
肉切厚片，也可以切粗条，加料酒、盐、胡椒粉、花椒粉，静置20分钟。这一步去腥入味。
红薯粉抓匀之后剩下的粉放旁边，往粉里加开水烫粉。水千万不要多了
这个程度就不要再加水了，要加鸡蛋的还可以更干一些，我加了一个鸡蛋，不喜欢的可以不加。
加了鸡蛋之后就是图中状态，这样还很湿，需要继续加红薯粉，最后的程度就是非常粘手，没有流动性。红薯粉的小颗粒不容易弄散，一定要有耐心，我不断的揉了十来分钟才好。
我煮的酸菜味道，根据自己的喜好选择汤底。可以是番茄，可以是清汤。锅里保持水开的状态，用手一个一个把肉下入锅中，喜欢粉多的就多裹点粉再放汤里。不要着急动它，定型后随便动也没事。
加了鸡蛋的粉外面看起来有点黄，是不是很有食欲啊
白巧克力奶酪蛋糕
用料：
7克/6片食用明胶粉/片
150毫升水
150克巧克力饼干
100克黄油
100克白巧克力
30克糖
300克酸奶
525克原味奶油奶酪
50克黑巧克力
20克白巧克力
做法：
将食用明胶水或食用明胶片放入水中浸泡12分钟。如果使用的是粉，请放入水中后适当搅拌，若还有颗粒没关系，一会儿加热后再搅拌就没有颗粒了。
将巧克力饼干放入塑封袋后将袋子密封，用擀面杖将饼干杂碎。
用中低温将黄油在小锅中融化。将饼干碎放入碗中，加入融化的黄油，然后搅拌均匀。
将饼干碎混合物放入圆形烤模中，压实。
水浴融化巧克力时，先向大锅中加水，煮沸后放入耐热碗，并确保水不会溢入碗中。向碗中加入白巧克力，待巧克力融化后置于一旁备用。
在浸透的食用明胶内加入糖，稍作搅拌后加入小锅中，用中低温慢慢加热，搅拌至食用明胶和糖完全溶解。注意不要过热。将溶解后的食用明胶立刻加入到白巧克力中，搅拌均匀。
将原味奶油奶酪倒入酸奶中，搅拌均匀。
将食用明胶混合物加入奶酪混合物中，搅拌均匀。
将混合物倒入圆形烤模，并从侧面轻轻敲击烤模，排出气泡。然后放入冰箱冷藏约三小时。
将黑巧克力水浴融化，静置一旁待用。
将冷藏好的蛋糕用刀沿烤模内壁刮一圈，将蛋糕取出，放入蛋糕盘。
用融化的黑巧克力浆和少许巧克力屑点缀蛋糕。搭配一杯咖啡或茶享用。
椰青花胶炖乌鸡
我是椰子控，超喜欢椰香味…炖汤的时候已经闻到淡淡的椰子味…炖好一打开盖子，椰香扑鼻，汤香甜顺口，一点也不觉得油腻，花胶一如既往的好口感，椰青肉滑溜溜

材料是1-2人量
用料：
1/2只乌鸡
2片新西兰花胶
1个椰青
适量莲子
适量圆肉
1个蜜枣
做法：
乌鸡：去皮切小块，飞水洗干净备用
新西兰花胶：我用的size是40-60克/片，提前一天浸泡，浸泡后洗干净切小块备用…（浸泡花胶的详细方法请加微信）
椰青：取水取肉，与其他材料一齐放炖盅，一个椰青只有半盅水，约500毫升，炖汤时需添加500毫升的凉白开
所有材料一齐放进炖盅，加盖炖2小时
喝汤前自行加盐调味
彩虹雪碧冰棍
用料：
1瓶雪碧
1包软糖
一个冰棍格
做法：
把软糖放到冰棍格里，填满至三分之二。
倒入雪碧，注意不要倒太满
把冰棍放入冰箱中冰一个晚上，第二天就可以吃到美味可口的彩虹冰棍啦！🌸
火龙果西米露
用料：
西米露
一个火龙果
奶
做法：
把西米露煮熟 放入凉水放凉
将火龙果切丁 放入西米露中 加入奶  再加点糖
花胶党参美容汤
国庆长假，熬个美容汤犒劳一下自己。

党参补中气
花胶补充胶原蛋白，滋阴润肤
全贝肉提鲜
用料：
30克花胶
50克党参
4片姜
6个全贝肉
200克瘦肉
适量盐
6颗桂圆
做法：
我用的是30头花胶，用纯净水，加姜片，放冰箱冷藏泡发1天1夜，中间换了两次水。个人觉得这样泡发营养成分保留最多。
准备材料
全贝党参洗净，泡发，水要的
瘦肉切小条，洗两遍去血水
花胶洗净切小，再洗几遍，挤压一下去血水

加水，这是两人份，我加了4碗水。
上锅炖2.5小时。
加适量盐，挺好喝的
爆浆鸡蛋卷饼（减肥进）
详细视频做法在今日头条或者西瓜视频搜索【寻味食嘉JJ】，谢谢！
用料：
1片全麦卷饼皮
1-2个鸡蛋
6个小番茄
3片生菜
3克黄油（可以不放）
1勺沙拉酱（可选低脂）
1勺番茄酱
1片芝士（低脂）
250毫升牛奶
30克即食燕麦
做法：
先热饼皮
打蛋
煎蛋（减肥别放油）
炒生菜
燕麦牛奶煮一下（减肥用低脂牛奶）
切番茄
涂黄油（减肥不放黄油）
放生菜
沙拉酱（减肥用低脂）
番茄
煎蛋
番茄酱
芝士（低脂芝士）
卷起来
切开
完成
装一杯牛奶燕麦（喜欢甜可以加糖，减肥就不要加了）
完成
清蒸蒜蓉黑椒巴沙鱼
根据个人口味结合下厨房一些朋友的方法做了这道菜！很不错。
用料：
6克盐
适量油
1勺李锦记黑胡椒汁                       
1个小米椒
10瓣大蒜
半把金针菇
2勺生抽
1勺耗油
做法：
将大蒜洗净拍碎
大蒜砍制蒜末
盘底放金针菇后将巴沙鱼摆放在上面。
入蒸箱蒸13分钟出炉，美味黑椒蒜蓉巴沙鱼开吃！
先将巴沙鱼用料酒，盐，姜片腌制两小时，大蒜拍打砍成蒜蓉，将锅热油加入蒜末炒至金黄加耗油，黑胡椒汁，生抽，盐，调味后加入少于小米辣。巴沙鱼腌制好后摆盘，我加了一些金针菇中午可以下饭，将金针菇摆盘底后放巴沙鱼片，然后将炒制好的蒜蓉酱均匀的涂抹在鱼身上，再加一勺生抽，入蒸箱100°蒸13分钟即可。出炉后撒葱花上桌，美味的黑椒蒜蓉巴沙鱼开吃！！
特制蒜香贵妃子排
【山姆厨房】
這道有點台味的料理，其實和貴妃沒什麼關係⋯。主要是調味特別，因而有此富貴的名稱，過節宴客時端上桌，不只美味誘人，寓意也很好！

稍微醃漬且炙烤過的子排，再以美味的醬汁烹過之後，肉質鬆軟下飯，是咱很喜歡的作法。

然後，菜品的步驟也很簡易，三兩下就能出大菜的好味道～

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹

作食時間：60 分鐘
作食份數：4 人
用料：
4 人份山姆會員商店特級肋排
1/4 個洋蔥
適量薑
適量蒜瓣
2大勺番茄醬
1大勺辣椒醬
1/3 勺白糖
1/4 勺料酒
1/3 勺蜂蜜
適量鹽
做法：
準備食材。
洋蔥切末、蒜瓣碾成泥、薑也磨成泥。肋排抹上蜂蜜、醬油、料酒，同時混合洋蔥末、蒜泥和薑泥，醃製約10分鐘。
烤箱預熱至200度，放入醃製過的肋排，烤製約15分鐘。
熱鍋入油，倒入剛剛烤好的肋排和洋蔥末，加入蕃茄醬、辣椒醬、白糖以及剛好淹過肉的水，小火滾煮約20分鐘，待水分稍微收乾時出鍋。
灑上芝麻或是蔥花或是香菜，即可食。微辣香甜的滋味，很下飯哦！
新疆炒米粉
用料：
一包米粉
一包米粉酱
若干葱
4瓣蒜
30克肉
20克肉
做法：
准备食材
米粉泡一夜，煮20分钟；或者提前泡一会，煮30分钟，再继续泡20分钟。
加油，炒一下葱，和蒜
放入肉，煸炒一下
把肉炒熟，加入料酒，生抽，蚝油少量醋
将白菜再继续炒一下，或者再加入米粉之前把包菜或者芹菜炒一下，炒软之后再加入米粉翻炒。
翻炒之后加入米粉酱，特别能吃辣的全家，不能吃辣就少放，能吃正常辣度的大概放半包，可以变尝边放辣酱。
炒完装盘
红枣核桃馒头
宅在家第26天，没事做只好做馒头。
用料：
10颗红枣
100克水
8-9个核桃
一把白芝麻
500克面粉
5克酵母
250克温水
50克白糖
做法：

1.将酵母放入温水中，静置10分钟
2.将核桃和红枣整理成小碎颗粒，加上白芝麻备用
3.将面粉和白糖混合，然后把静置好的酵母用筷子搅拌一下，慢慢倒入面粉中，开始揉面
4.揉好的面团表面光滑，不粘手
5.将揉好的面团进行第一次发酵（我没有温度计，直接用锅烧点水，水温加热到微热即可，然后把面团盖上保鲜膜，再盖上锅盖）
6.面团发酵至两倍大，大约30-35分钟
将发酵好的面团取出，继续揉一下排气，然后加入核桃红枣白芝麻，继续揉，最后整形成长条。
因为有500克面粉，所以切成10个剂子。
把锅里放水加热，水温热后关火，把切好的剂子放进去进行二次发酵，盖上锅盖。
二次发酵，体积膨胀约1.5倍后就可以了。
锅里加足量的冷水，大火烧开后，转中火继续蒸15分钟，关火，再焖3-5分钟即可。出锅！
虽然表面不光滑，但是入口后越嚼越有红枣和核桃的回甘，非常好吃😋
看看里面，就知道馒头很筋道。
蒜蓉烤大虾
一直想做一道菜，一直懒得没做。
经常在一家熟识的店里点这道菜
那天跟老板聊天
老板说特简单，要点是把大蒜要炒香
今天回家试了试，好吃。

分享给大家，希望大家喜欢。
用料：
3颗大蒜
500g大虾
料酒，生抽，糖，盐少许
做法：
大蒜切丁
虾切开去虾线
用料酒，酱油，糖， 盐把虾腌10分钟。
大蒜炒香，多放点盐，出锅备用。
烤盘刷油，把虾子码好。
撒上炒过的大蒜，放入烤箱中烤十分钟。
撒上葱花，这道菜就做好了。
椰香红糖年糕
自己调整好的方子，口感有点Q又有点糯。过年、一定要有糖年糕，这是一种仪式感～
用料：
550克红糖/白糖/片糖
500克糯米粉
100克粘米粉
400ml热水
200克椰浆
做法：
红糖或者白糖或者片糖，也可以混合：总计550g，用400g热水融化。可以在火上边加热边融。
加入椰浆，拌匀。
椰浆糖水放凉后（可以不用完全冷却），糯米粉和粘米粉混合后，边用蛋抽搅拌边缓缓倒入糖水（不要一次性倒入，倒一点搅一搅再倒）。一直搅拌到看不到颗粒，稠状粉浆。放置十分钟。起锅烧热水。
容器抹一层油（橄榄油或者玉米油比较没有味道），倒入粉浆，八分满、放上红枣、干果（看个人喜好，放红豆也是可以的）。
封上锡纸。
上蒸锅，大火70分钟。中途如果水少了，加点热水以防锅烧干掉。时间到了用牙签插到底拔出来没有粉，有一点粘粘的没有关系。
放凉第二天再脱模。切了直接吃，煎着吃，裹蛋液煎都好吃的。微波炉叮几十秒裹椰丝就是糯米糍了。
保鲜膜包好，放冰箱冷藏放两三周没问题。做了片糖和红糖两种。
过年一定要有糖年糕，这是必备的点心。
蒜薹炒鸡蛋
家常版酱油香的蒜薹炒鸡蛋
用料：
1小把蒜苔
3个鸡蛋
少量水或料酒
适量油
适量生抽
适量盐
做法：
主材料根据自己喜好增减，蒜薹切五厘米长的段备用
鸡蛋加入一点点水或者两滴料酒打散，觉得鸡蛋多可以打两个
热锅冷油，将鸡蛋滑炒凝固，盛出备用
再放点油，倒入蒜薹，炒至出香味，蒜薹变皱
放入一勺(吃饭的匙)生抽，适量盐接着翻炒，将蒜薹充分吸收酱油的香味，注意这部分酱油会结痂凝固，不是糊了，不用慌
蒜薹淋上酱油翻炒均有上色后倒入炒好的鸡蛋
接着翻炒，这时会发现之前结块的酱油会化开，上色到鸡蛋上
翻炒均匀后盛盘即可
烤培根肠仔卷
简单易做，几乎调味料都不用，而且味道不错，party小吃，so easy⊙▽⊙
用料：
培根
肠仔
料酒
酱油
砂糖
现磨黑椒
做法：
培根对半切，香肠一条切成三截
用培根把香肠卷起，牙签固定住，放到垫了锡纸的烤盘上
调味料拌在一起，用刷子刷到培根香肠卷上，现磨适量黑椒在表面
烤箱预热200度，烤10分钟，取出翻面，再烤10分钟
宝宝辅食无盐鸡翅根
给小月龄宝宝吃的，无盐无糖，非常清淡，肉质也很嫩。
用料：
鸡翅根
水
葱
生姜
做法：
鸡翅根买回来洗净，放入锅里。
加入盖过鸡翅根的凉水。
切点葱姜，适量就好，为了去腥。
葱姜放入锅里，开大火煮。
煮开以后会有浮沫。
撇去浮沫。
基本把浮沫撇去到这个程度。
再煮五分钟后，放入高压锅，准备炖，可以适当给锅里倒一些刚才的鸡汤，水量盖住鸡肉，出来的鸡肉会更嫩。
选择鸡鸭类，开始闷炖（见下方小贴士）
炖好以后特别软烂，轻轻一碰就能掉下来一块肉。
给小宝宝吃，可以把骨头去掉。
拆出来一大碗纯肉。
如果想保质期更长，可以抽真空冰箱冷冻。
冷冻保存一个月没问题啦。
白灼对虾
水里放几根小葱和姜片，虾子一红就完事儿了哈哈
用料：
400G对虾
两根小葱
三片姜
做法：
锅里稍放水 小葱 姜片
烧热变红出锅
果茶厨房 | 韩式海鲜葱饼🍤
哈喽大家好💕现在是果茶厨房时间⏰
其实今天是果茶妈咪掌勺
我只提供了菜谱📚
今天做了海鲜葱饼鲜香美味
配上泰式甜辣酱味道超棒
做法也非常简单一起试试吧😋
用料：
150克面粉
300克小葱
1根胡萝卜
50克虾米
1个青椒
30克蒜末
100克饮用水
1勺蚝油
适量盐
适量胡椒粉
做法：
Step1️⃣小葱、青椒切断，胡萝卜切丝，干虾用水浸泡备用
Step2️⃣：小葱段、青椒段、胡萝卜丝、干虾、水、面粉混合，放入蒜末、蚝油、盐和胡椒粉，一起搅拌均匀做成葱饼料

Step3️⃣：锅中放油，放入葱饼料小火慢煎，待凝固定型后翻面，煎熟即可出锅😋
鲜香可口😋
😋
【顾妈妈】干煎烤子鱼
顾妈妈家常菜之干煎烤子鱼。封面图片来自网络。大家有兴趣的话可以去这个链接（http://gumama13.com/users/2）购买哦。
用料：
好多条烤子鱼
做法：
烤子鱼洗净放入盘中，加酱油、黄酒、盐、葱姜末腌制2小时。
用厨房纸巾将水吸干。水一定要吸干，否则干煎油容易溅射出来。
不粘平底锅倒入少许油，将鱼放入煎。中到小火即可。
待煎至两面金黄即可。
装盆。
排骨蒸冬菇
用料：
克排骨
勺淀粉
克盐
勺生抽
瓣蒜
勺黄酒
勺酱油
片姜
做法：
用黄酒两勺泡排骨30分钟
花菇泡好
蒜蓉豆豉耗油小米辣腌制
拌均匀
花菇切成四块
排骨＋生粉
碗底放冬菇
再铺上排骨
加盖保鲜膜蒸40分钟
番茄青菜金针菇肥牛汤
简单快手一人食
用料：
若干片，根据个人喜好肥牛
一小把金针菇
一个番茄
若干姜片
一个，可不加小辣椒
可不加料酒
一小把青菜
一勺油
少许盐
少许鸡精
做法：
第一步，把所有食材清洗，切好备用
热水煮开，肥牛过水去沫，不用太久，以防肥牛太老
肥牛过水后捞出清洗备用，锅子烧开，放油，爆炒姜丝，然后加入番茄小块，炒出汁水后加入金针菇和青菜快炒，差不多两分钟以后加水煮。
加水煮沸，可根据个人口味加入陈醋，小辣椒等，也可不加。煮沸后加入肥牛，加入适当盐和鸡精，即可出锅。
新奥尔良烤鸡胸
没啥，奏是馋
用料：
鸡胸肉
亨氏新奥尔良烤酱
胡椒粉
佐料
做法：
鸡胸肉洗干净沥水划拉几刀，厚的切薄，基本1cm厚就差不多了
正反面淋上酱，用手按摩几下，把酱按摩到刀缝里，放冰箱里24h（酱多多益善，不然不够入味）
平铺放在锡纸里包好，烤箱250度20min，无需翻面（时间酌情而定，基本表面没有生的就可以了）
依个人口味撒上黑胡椒和佐料，也可以不放，就带大功告成了！

总共人工用时不到1min，省时省力还减肥
自制芒果酸奶冰棍
🌳无添加哦！
用料：
大芒果一个芒果
200克酸奶
做法：
准备材料
芒果切片打成泥
倒酸奶
搅拌均匀
倒入模具
盖好盖子放冰箱打冻4小时
OK
巴斯克芝士蛋糕（奶酪控&新手友好）
今年最网红的巴斯克芝士蛋糕，其实对喜爱重乳酪的新手来说，极度友好：配方精简，做法简单，不用水浴、更不需要任何打发。但是呢，成品颜值高、芝士口味浓厚顺滑，随手一做便成果卓然！
这个方子是6寸戚风圆模的量。
用料：
250克奶油奶酪
100ml淡奶油
60克代糖/细砂糖
2个全蛋
1个蛋黄
10克玉米淀粉
几滴/个人口味柠檬汁
做法：
只需要准备6种很基本的材料，奶油奶酪需要切小块，提前室温软化（软化到手指轻松戳按程度就好）。
软化好的奶油奶酪分三次加入糖，用打蛋器搅拌至均匀顺滑；
顺滑无颗粒…也可以在这里加一捏捏盐，盐是为了突出甜…
取两个全蛋、一个蛋黄，加入几滴柠檬汁（柠檬汁可以去蛋腥、增加风味），搅打均匀，也是分次加入奶油奶酪糊，原则是加一次、拌匀，再加下一次。
往奶酪糊里慢慢倒入淡奶油，迅速搅拌均匀（一定不要打发，也切忌过度搅拌，重乳酪蛋糕需要醇厚的口感，制作过程应尽量减少气泡的产生）。
加入玉米淀粉，之字形搅拌至无干粉、无颗粒即可（想尝试抹茶或可可口味，可以在这里加入巧克力液或抹茶粉搅匀）。
预热烤箱220度，预热烤箱时把模具铺好油纸；
倒入奶酪糊，用刮刀刮平，震出大气泡，放入预热好的烤箱中层，烤22~24分钟。
最后几分钟要守在烤箱边看着，以免烤得太焦，深咖色、但没黑的状态最好看。
出炉了晃一晃蛋糕，duangduang的乱晃，感觉不太熟的样子（看得自己好晕啊）……不要怕！不要切开（会流心）！这是最完美状态，等它室温放凉后再冷藏一夜回油，颜值口感才算完全长成了~
冷藏过夜，切的时候蛋糕有点轻微的黏刀，焦皮油润诱人，半熟芝士的口感醇厚细腻顺滑——今年的新晋网红蛋糕，红是有原因的。
无油无糖 全麦南瓜酸奶面包（面包机版）
在减肥的饮食上 一直在求变

希望自己吃得开心 减的快乐！

……………………………………………………

我吃着是觉得很香啦 

但是我老公说没味道😒
用料：
250克全麦面包粉
150克南瓜
200ml酸奶
1个鸡蛋
3克盐
3克酵母
做法：
容器中先放入鸡蛋，盐，酸奶，全麦面包粉，挖个小洞 放入酵母。手动选择【和面模式】



酸奶是我自己前一天做的也是无糖的哈哈
蒸南瓜 捣成泥。这里我也加了点酸奶。
将南瓜泥和芝麻放入和好的面团，然后选择【全麦面包】模式～等2个半钟头就好了！ 

图中我的面粉感觉下多了 （270克）可以时间减少～

发酵完鼓太高然后有点塌了呢
摊凉再切
第二天 好好享受早餐吧🥰
印花奶香紫薯馒头
想要吃到自己亲手做的馒头，这款带印花的馒头简单好做好看又好吃
用料：
300克面粉
3克干酵母
50克糖
30克奶粉
50克紫薯
少许（促进发酵）盐
10克玉米油（猪油）
150克水
做法：
面粉，奶粉，油，盐可以混一起，
酵母温水搅融放一会
糖用水搅融
（糖和酵母不要一起放，少许糖可以促进发酵，高糖却会抑制发酵）
水分3次倒进面粉里，一次性倒进面粉里，面粉不同吸水性不同，怕会太湿，
紫薯过筛
揉致光滑，醒发5分钟
揉致光滑，醒发5分钟
最后做成模型，
放在35度左右的温水上发酵致2倍大，
水开蒸8-10分钟，焖3分钟，就可以开锅了。
宫保土豆烧鸡翅
零厨艺就能轻松搞定的伏天美食，宫保土豆烧鸡翅，凉吃热吃都好吃，鸡翅不改刀，不腌制，更不用看火，不用在厨房呆太久，仅仅一炖一收汁，不但入味软烂，而且脱骨，骨头都能吃，赶紧跟厨艺网学学吧！
用料：
洋葱
土豆
做法：
首先把洋葱切圈，土豆切圆块，接下来焯水，凉水下锅，放入十来粒花椒，三个小红辣椒，放入鸡翅，等水烧开，用笊篱打出鸡翅，在冒泡的地方涮涮，鸡翅上的浮沫就涮下来了，干锅炒调料，那怕锅里有一丁点水都没事，
直接下入调料，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，小火煸出香味，后放油，http://888.chu6.com这样可以更好的激发香味，放入三勺豆瓣酱，翻炒，然后放入糖，翻炒，再放入醋，糖和醋的比例是，1:1，要大火烹入醋，
然后放入鸡翅，翻炒均匀，然后放入一大杯啤酒，然后倒入高压锅中炖制，然后把土豆放进锅中，上汽后十三分钟，最后在干锅里码好洋葱，倒出炖制好的鸡翅，等鸡翅再次开锅，溜边烹入红酒，
适量的盐，就可以出锅了。
华北必点家常菜—烧茄子
在北京河北山东地区，家庭饭店聚餐必点菜品就是烧茄子。初中高中时期，烧茄子是食堂最美好的记忆！老婆第一次上门，爷爷亲自下厨做的也是烧茄子！
用料：
3个茄子
5瓣蒜
1个西红柿
少许葱
1勺醋
若干淀粉
3勺生抽
1勺老抽
少许盐
少许白糖
1勺蚝油
2个青椒
少许片姜
做法：
嫩茄子滚刀切块，后用生粉裹匀，备用
青椒，西红柿切块备用
葱姜蒜切沫，备用
锅内放油，将茄子放入，炸软，捞出。
调味料还是老方子：生抽，老抽，耗油，醋，糖，盐。再加入一勺生粉和若干水
锅内少许油，加热后放入青椒西红柿，爆炒至七分熟，西红柿出沙。
放入炸好的茄子，翻炒
放入葱姜蒜，继续翻炒
加入调味料，翻炒一会，然后锅盖闷一分钟
翻炒均匀，乘出后即可享用。非常下饭哦
生菜潮汕牛肉丸汤
喜欢吃潮汕的牛肉丸，夏天到了，烧菜很热的，简单好吃为先。特意提前买了一批存冰箱，想吃配个生菜，有荤有素汤就可以啦
用料：
9只牛肉
1颗生菜
做法：
牛肉丸解冻，取适量。如果一时冻住掰不开，可以放水里化一会儿，再分开就很容易了。
家人到家时，再放生菜即可，加盐就可以出锅啦
奥利奥冻芝士蛋糕
家里没有烤箱，就想做一些免烤的小甜点，不要看封面很难，其实很简单，食材少，又易买，小学生都可以做，因为我就是小学生呀😄有一些问题大家可以看小贴士哟。
用料：
65克奥利奥饼干
215克淡奶油
100克奶油奶酪
35克白砂糖
锡纸
慕斯模具
做法：
取奥利奥50克去掉夹心敲碎
准备淡奶油
饼干碎里面加入15克的淡奶油，搅拌均匀
慕斯模具需要用无底的，用锡纸包住底部，放入混合好的饼干碎奶油，放冰箱冻30分钟
淡奶油200克加入砂糖20克，用打蛋器打发至有纹路且不会消失
取奶油奶酪100克，室温软化
把室温软化后的奶油奶酪打散，加入15克白砂糖，搅打均匀
把奥利奥饼干去夹心敲碎
把打好的奶油奶酪和打发好的奶油和奥利奥饼干碎混合均匀，我们就得到了芝士糊
把冻了30分钟的饼干碎拿出来，将芝士糊填入模具，抹平表面，放冰箱冻3小时
取出冻好的蛋糕，先用热毛巾在模具外敷30秒左右，把锡纸取开，从底部将蛋糕脱模
表面大家可以自己装饰，也可以在奶油上面加一块奥利奥
完成了
花生糖粘子
用料：
400克花生
适量水
30克冰糖
适量油
1个蛋清
1克盐
适量玉米淀粉
做法：
花生洗净，与蛋清拌匀，使每个花生都沾上蛋清。
拿个塑料袋，加一些玉米淀粉，
抓一些花生，放在塑料袋里，里面多留些空气，封好口，上下晃动袋子，使花生沾上薄薄一些淀粉。
取出放在盘里备用
放油锅里炸，炸到花生浮在油上面了就行，捞出备用。
锅里加少许水加冰糖，小火熬化了，再熬2分钟，使糖水浓稠了，加花生，关火不停的翻炒，炒到糖霜沾在花生上即可。
香甜可口的花生糖粘子做好了😊
梅花型模具吐司
造型比较新，愉悦。
用料：
250g高粉
120g火龙果汁（或牛奶）
30g糖
3g酵母
50g鸡蛋
2g盐
10g黄油
做法：
火龙果用筛子擦压出汁液，并称重待用。
除黄油外放进面包机揉二遍共40分钟，然后加入牛油揉20分钟即可。
分四份并把每份扞开卷起，静置10分钟，再次重复扞一次。
重新将四份揉合一起并做成条状，与梅花模具同宽。
放进模具并整平，不用二次发酵，采用直发。
发至高过模具3厘米以上，盖上盖子，再发50分钟左右，视不同室温调节。
放入预热好的烤箱，上下160度，烤25分钟。
取出面包，待凉，乘还有手温时包装起来，吃的时候再切片。
菠菜磨牙棒
宝宝8个多月了，牙齿已经5颗了，之前原味磨牙棒吃过一段时间，今天做点菠菜磨牙棒，啃啃吧
用料：
100克低筋面粉
10克(不加也可以)奶粉
50克菠菜汁
做法：
菠菜洗干净，泡盐水5分钟，洗干净，煮熟，加点水，打成泥，备用
低筋面粉和奶粉混合，分2-3次，加入菠菜汁，用筷子搅拌均匀
不要一下子加太多，菠菜汁有浓有稀
搅拌成这样，棉絮状
用手揉压成不沾手不沾碗的光滑面团
揉成这样即可
保鲜膜包起来，醒30分钟
分成2半，用擀面杖压成长条，不要太厚，2mm就行，用刀切好
边角的地方再揉一揉，压一下
扭成麻花，放在烤盘
烤箱180度预热5分钟
烤25分钟，热的时候有点软，凉了应该就内外都硬的
如果不够硬，可以再烤5分钟左右
每家烤箱不一样，大家尝试一次就了解了
密封保存，每天造一根，反正娃吃不掉，就磨牙而已
脆皮炸鸡
啤酒炸鸡，幸福人生的标配
用料：
2勺盐
少许黑胡椒粉
少许五香粉（十三香）
20g酱油
100克面粉
定量克水
鸡腿
做法：
用蒜蓉、姜末腌鸡腿，如没有洋葱也可以。放上几勺酱油，一勺盐，一点胡椒粉，腌制20-30分钟，如果能腌制过夜更好
在腌鸡翅的时候做面糊。放上面粉，少许盐、黑椒粉、五香粉或者十三香粉、后一点一点放水搅拌，搅拌成浓稠的面糊，程度可看搅拌面糊后有纹路随即消失。
把面糊倒到装有鸡腿的盆当中，让鸡腿均匀地挂上面糊，用手抓匀
准备玉米面粉或地瓜粉等，把挂上面糊的鸡腿放在玉米面粉上，均匀地挂上面粉，放置在盘子上，让玉米面与面糊更好地融合在一起，防止炸的时候飞溅。
锅内倒油，用高火加热，取一块面糊放入油中出现均匀的气泡便可放入鸡腿。等油温稳定，调中小火炸12-15分钟，鸡腿较大可以炸20分钟。后捞出，把火调大，再把鸡腿放进去复炸1分钟左右，便可以吃了
炸鸡配啤酒，春秋夏天吃特别舒服
简单易做的：沙姜鸡
新手也会做的一款菜，材料易买
用料：
半只鸡
一小块沙姜
几片姜
几瓣蒜头
一勺料酒
一勺蚝油
一勺老抽
两勺生抽
一碗水
适量盐
做法：
准备好配料
鸡砍小块，用生抽、蚝油、花生油、料酒腌制半个小时
少量油烧热把配料放下去炒香
加入鸡肉翻炒出香味后下一碗水，喜欢有汁的可以放多一点点水，加入老抽上色，盖上锅盖焖20分钟左右，最后快收汁时放一点点盐调味就可以了
出锅啦，我这里是收汁了的，喜欢有汁的可以留汁