xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
核桃饼～好吃到停不下来（简单易做）
家里人都喜欢吃核桃饼，平时都是在外面买一些回来吃，可买来的核桃饼里核桃太少，吃起来不过瘾。为了满足味蕾，试着在家做核桃饼，自我感觉比外面的好吃太多，分享给大家，喜欢的可以试试！
用料：
500克面粉
5克酵母粉
一个鸡蛋
250克温水
6克盐
3克花椒
50克菜油
2根葱
100克核桃仁
做法：
面包机先放入酵母粉，加温水后放入面粉、鸡蛋。启动发面程序，等待一个半小时。
1.发面时可以做其他准备工作了。核桃仁放微波炉转4分钟（中途翻拌一下，不要烤糊了），切碎后吹掉多余的核桃皮。2.葱段放入菜油里烧至焦黄。3.花椒和盐混合均匀。（我拍的图还没混合）
发好的面继续用面包机和面功能揉5分钟，关机再醒发10分钟。案板上刷上葱油，面团分两份，取一份擀开，刷上一层葱油，撒上椒盐、核桃仁，把核桃仁用力压进面里。
如图折好擀开，电饼铛里放适量油，核桃饼上刷一层葱油，两面翻煎，等待着脆皮焦黄、满口核桃香味的饼子出锅吧！
冬笋炒腊肉
每逢冬腊月，将猪肉用盐和香料腌制后，再用柏树枝、甘蔗皮、木炭等熏烤或风干，使肉的油脂渐渐脱落和转化。无论是直接上锅蒸制直接吃，还是简单翻炒，都别有风味。

过年吃腊肉，也是冬笋正盛的季节。薄薄清甜笋片，几片油滋滋的腊肉，加以豆豉入味香浓，佐以蒜苗的清新，味浓喷香又清脆爽口，妙不可言。
用料：
100g腊肉
300g冬笋
适量蒜苗
适量豆瓣酱
做法：
食材︱腊肉、冬笋、蒜苗
将腊肉入清水中煮30分钟，去除多余盐分，然后上锅蒸10分钟。
腊肉切薄片。
笋切片后，入沸水中焯烫。
腊肉入油锅翻炒，出油后捞出。
笋片入油锅翻炒。
七成熟时加入少许豆瓣酱、酱油。
加入刚才炒过的腊肉。
起锅前撒适量蒜苗段即可。
猪里脊炒葱头
用料：
葱头
猪里脊
姜
剁掓酱
老抽
料酒
盐
味精
嫩肉粉
胡椒粉
水淀粉
做法：
切三角块：先将葱头从中间切开，然后剥下最外边的二层，再用斜刀切成三角块即可。切葱头容易辣眼，有以下三种方法可以减轻症状，我每次嘴里含一口清水，这个效果较好，中间还可以再换一口新水。还有就是先将葱头冷藏后再切或是菜刀在水中冲一下
油煎葱头不变黑：炒熟后的葱头只须一会就要黑，克服这个缺奌要用油先煎一下葱头，然后再炒。锅中放宽油，待油5成热，倒入葱头，稍炸片刻即可，捞出控油。千万不要炸软，一会还要回锅炒
兑碗汁：这也是一道爆炒菜，需先兑好一个碗汁，包括一匀剁掓酱；老抽少许；料酒一汤匙；盐；味精少许，还可以放少量的清水，视菜量而定，不放淀粉。这道菜颜色要重一些才漂亮，所以放了老抽调色
上浆很重要：这道菜中猪里脊炒的嫩才好吃，所以猪里脊要提前上浆腌制，先在肉片中放料酒；生抽；胡椒粉；盐抓匀，直到粘手为止。然后放嫩肉粉少许，等同于放盐量，要加少许水，将嫩肉粉抓匀，然后再放干淀粉，每50克里脊肉片，放1/2茶匙的干淀粉，陆续加入清水，腌15分钟
锅中放油，四成热放入肉片，先别铲，待肉变色后，再铲匀，放入姜末爆香，倒入炸好的葱头片炒匀，倒入兑好的碗汁，急火快炒出锅
海米冬瓜汤
用料：
冬瓜
海米
火腿
盐
胡椒粉
耗油
做法：
冬瓜、火腿切块备用。
炒锅中放于食用油加热，加入葱、蒜，炒出香味。
倒入海米，炒到金黄色，倒入冬瓜，加入耗油、盐，翻炒。
加入2碗水，小火慢炖20分钟，加胡椒粉，最后加香油，出锅。
宿舍小灶·焦糖布丁
用料：
200g牛奶
2个鸡蛋
克白砂糖
做法：
熬焦糖：
约50g白糖，在一点水里化开，锅中加热。
水沸腾蒸发，变成视频里的样子，就是焦糖。倒在一会要做布丁的模具里。
· 牛奶加白砂糖，加热至5、60度。
· 两个鸡蛋打匀
· 牛奶稍微降温后（为了防止变成牛奶蛋花汤）和鸡蛋混合搅匀
· 过筛，倒入模具中
用烤箱做：
模具上包好锡纸，烤盘中倒一层水。200度烤40分钟。想要表皮上色的话在30分钟的时候揭开锡纸，用上火烤。

或用锅蒸：
像蒸蛋羹一样，但是保持小火，下面的水在90度左右，就是即将沸腾或者轻微沸腾的状态。蒸20分钟。
老醋花生
酸甜适口
用料：
100克花生米
10g白糖
3勺陈醋
做法：
洋葱切丁
熬制
淋汁拌匀
五花肉炖芋头
用料：
10个芋头
一块五花肉
一大勺海鲜酱油
一小段葱
三片姜
三个八角
适量盐
做法：
芋头去皮，洗干净
（记得削皮时候戴手套，预防过敏啊）
切成滚刀块，大小你随便了，小块炖的快一点，大块就慢一点
五花肉切片
葱姜八角备好
热锅倒入少许油，将五花肉里油炒出来
放入葱姜炒香
倒入芋头，一大勺海鲜酱油
适量水，没过芋头就可以，八角扔进去大火烧开，转中小火炖30分钟左右（根据你切块的大小要适当调整时间）
最后撒少许盐，翻炒几下，黏黏糯糯的，出锅啦
鱼香豆腐
老公喜欢吃肉，但是由于年龄和体重的缘故，他自己也会控制一下吃肉的欲望。吃素菜的话，老公除了能接受蘑菇，剩下的最爱就是豆腐了。昨天做了这道【鱼香豆腐】，老公说：“别看今天又是全素斋，但是这道菜的香味儿决不亚于鱼香肉丝，比鱼香肉丝还下饭，真是美味又健康呀。”唉！我家的大米好可怜呀。
有事儿马上要出门了，就不多说了。
用料：
一盒北豆腐
四棵小油菜
30g面粉
40g糖
20g醋
20g生抽
30g纯净水
五瓣蒜
15克郫县豆瓣酱
少许香油
少许盐
做法：
豆腐挤出水分，切成一厘米的厚片，均匀的撒上少许盐入底味儿
用厨房纸巾擦干豆腐表面的水分。蘸上面粉，抖去多余的面粉
热锅凉油，油温五成热时下入豆腐，一面成型后再翻面
双面金黄色时捞出
油菜焯水，晾凉。（摆盘用）
准备调料。葱姜切丝，蒜拍碎。用糖醋生抽水调成碗汁
锅中放少许底油，然后爆香葱姜，之后放入郫县豆瓣酱，炒出红油
倒入碗汁儿，大火烧开
下入豆腐，烧开后，小火炖8分钟。取出豆腐
锅中的料汁去除残渣，加入香油和蒜末，烧开后关火，淋在豆腐上即可
牛油果跑蛋
让小朋友吃牛油果的好法子，也是减肥的好选择！
用料：
0.5个牛油果
3个(土鸡蛋，个头小)鸡蛋
做法：
牛油果跑蛋

牛油果半个，土鸡蛋3个(个头小)

1.牛油果去皮去核切片或粒随意。

2.鸡蛋打散在碗粒，加细盐少许，加入牛油果搅拌一下。

3.锅里加少量油加热，倒入混合了牛油果的鸡蛋液，中火慢煎，表面半凝固时将鸡蛋翻面，煎熟装盘。

4.撒椒盐，涂番茄酱均可。

下图为早晨10分钟完成，撒的椒盐，配一杯牛奶，元气早餐！💪💪
紫薯红豆水晶饼
看到一包木薯粉，还有我的减肥紫薯
用料：
5个紫薯
一包木薯粉
一包红豆
做法：
红豆放高压锅压烂，再放进微波炉3分钟干水
紫薯蒸熟压烂加入一包麦片，木薯粉加白糖搅匀用开水一点点揉成团，然后两个一起揉
把揉好的紫薯团子分成小的皮，包红豆进去，然后用磨具压成形，上火蒸20分钟，无油健康～
刺身三文鱼配白蘑菇，看起来好有食欲呀
刺身三文鱼配白蘑菇，看起来好有食欲呀
用料：
230g裕灌白蘑菇
100g三文鱼
50g海带
适量生抽
适量芥末
适量香醋
做法：
三文鱼洗净，改刀切成丁状
白蘑菇洗净之后切片，海带切片
起锅烧水，将白蘑菇切片入锅焯水，过凉捞出
将海带、焯水后的白蘑菇切片依次放入盘中
小碗中放入适量的芥末、生抽、香醋即可
红参养颜汤—（养颜系列）
功效：改善气血循环受阻，预防衰老，皱纹、色斑、失眠、烦躁、皮肤粗糙
用料：
20克红参
20克麦冬
15克元肉
300克瘦肉
800克水
做法：
备好材料
备好材料
瘦肉焯水捞出洗净，注意瘦肉一定要冷水煲不要用开水，煲至沸腾焯水，这样才对去清瘦肉里面的血水，去腥汤水更鲜甜
其他材料洗净，加清水800克加热至沸腾慢火炖2小时
加入适量盐，美味的红参养颜汤就完成了
青椒炒腐竹
其实腐竹是大家熟悉的DD啦，具有浓郁的豆香味道，凉拌、烧炒都那么好吃！以前老爸总是凉拌或者红烧，最近用青椒炒也别有一番风味哦！
腐竹不仅好吃，更是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。这样营养的小菜，不但好吃。。。更是怎么吃都不会胖，是想减肥瘦身MM的最佳选择哦！
用料：
腐竹
青椒
花椒
盐
做法：
腐竹冷水发软，切斜角（；青椒洗净切适当大小
锅中放入适量油炸香花椒，花椒捞出不要。依次放入青椒、腐竹翻炒均匀，再加入少许盐和水，炒至熟即可
卤水粉肠
粉肠有两种，有一种粉肠，有一种苦肠，我们去买时一定要买粉肠，我都是跟猪肉档的老板熟提前一天叫老板留好。记得里面的粉不要洗掉，不然不叫粉肠。喜欢上色的可以放点老抽，不喜欢老抽可以被点红糖，不要太多。
用料：
500克粉肠
克盐
适量料酒
两片姜
两个八角
两片香叶
做法：
粉肠放点盐抓匀，然后水洗一洗。
锅里水烧开，放点花椒、料酒、姜、葱、去味。水开，三分钟即可。
然后用水冲洗干净
沙锅中放适量水、酱油、姜片、蚝油、八角、香叶，把水烧开，粉肠放下锅，大火烧开，小火40分钟，不要太烂。
煮好了，捞起来放盆子里
盆里放点香菜，稍微冷用剪刀剪一小段，加点卤水汁
香蕉牛油果奶昔（➕椰浆）手动榨汁 / 低脂
故有意识让我一直认为牛油果饮品绝对是黑暗料理。可能是最近霍霍各种甜品饮料上瘾，家里又正好有牛油果，终于还是忍不住对它下手了…… 相见恨晚啊！
用料：
半个牛油果
1根冻香蕉
适量杏仁奶
1勺椰浆
可选代糖
做法：
先介绍一下今天的配角（从左到右）：

代糖 - 可以不加糖，或者加普通糖
杏仁奶 - 杏仁奶卡路里很低，可以换成任何你有的奶
椰浆：椰浆非常厚重，加一勺的量刚刚好，有淡淡的椰香，很浓郁，怕腻的就别加了。
冻香蕉拿出来稍微回温5分钟。碗里加入糖香蕉和牛油果，捣碎，越碎越好。然后一点点慢慢加入杏仁奶，就像和麻酱一样，直到你喜欢的浓稠度。

因为是手动榨汁，所以慢慢加液体会更细腻。
最后喝之前，加一勺椰浆，搅匀。

开动！
一点都不黑暗的奶油咖喱猪肉乌冬面
因为在香港吃了一次奶油乌冬面，假期在家就自己试试啦～（有结合网上菜谱进行改进哟）
PS：封面借用在香港吃到的那碗，具体成图往下看喔～
这个真的不黑暗，因为淡奶油本身是奶油味道的，所以不会很腻只会增强奶香味呀～
用料：
小半个土豆
半个洋葱
半块猪肉
一块咖喱
一包乌冬面
100毫升淡奶油
少许葱花
少许淀粉
半勺酱油
半勺蒸鱼豉油
少许胡椒粉
做法：
土豆切片备用
土豆片装盘隔水加热，至蒸熟为止。
土豆片捣碎至土豆泥状。
土豆泥加少许胡椒粉，搅匀备用。
半个洋葱切片备用。
土豆切片，加入胡椒粉、半勺酱油和半勺蒸鱼豉油进行搅拌腌制。
腌制五分钟左右。
洋葱和猪肉进锅，略微翻炒。
加水煮五至十分钟，至煮熟。
加入咖喱块和猪肉片，煮至咖喱块软化为止起锅。
咖喱猪肉乌冬面做好啦。
土豆泥加100ml淡奶油搅匀。
用打发器打发至粘稠状。
奶油糊装入裱花袋备用。
切少许葱末备用。
咖喱猪肉乌冬面上挤上奶油，撒上葱末。
奶油咖喱猪肉乌冬面做好啦，请尽情享用美味！
用筷子挑起奶油下的乌冬面，是不是很诱人呢？
小石头饼干
用料：
130克低筋面粉
30克细砂糖
10克黄油
1个（带壳大约62克）鸡蛋
做法：
称好食材份量
黄油微波炉转40秒～1分钟至融化
鸡蛋打散加入细砂糖搅匀，加入融化好的黄油
再筛入低筋面粉搅拌成絮状
手洗干净开始揉面，揉至表面光滑即可
揪出一块面团搓成长条，用刀切成小剂子（不要切太大块，比较容易熟）
切好的面团记得盖上保鲜袋，防止干裂
全部切完，盖上保鲜袋醒发30分钟
烤箱预热，中层160度烤25-30分钟
小小的石头，特别可爱有木有！
咬一口，蹦嘎脆！外面真的像石头一样硬，内部却是酥脆的！这需要你拥有一口好牙，哈哈
连底部也烤得好漂亮～完美！
西湖银鱼羹
这是我照着宝宝辅食微课堂里做的
用料：
40g银鱼
20g茭白
1个鸡蛋
20g胡萝卜
2朵香菇
适量葱
做法：
买来的银鱼用清水清洗2遍
胡萝卜 茭白切成细丝，干香菇浸泡后切成碎粒
取一个鸡蛋 搅打均匀
起锅倒入1000ml清水，开大火   水开后倒
入蔬菜和银鱼   
煮的同时调制水淀粉，10g淀粉加入到100g水中，搅拌均匀。

用勺子一边搅拌一边加入水淀粉煮至粘稠。再将蛋液倒入，一边搅拌一边慢慢地倒入蛋液。
煮至蛋液凝固后加入葱花，加入盐，味精。
色香味俱全
顿顿想吃土豆炖排骨
用料：
700克排骨
1-2个土豆
1块桂皮（选）
3-5片香叶
4-6片姜
2勺酱油
1勺料酒
2克盐
10克糖
克油
2个干辣椒
1勺老抽（选）
1勺蚝油
做法：
排骨冷水下锅，加入姜丝和料酒煮出血沫。然后洗净备用。
油锅里加入姜片炸香，然后捞出姜片加入一勺白糖炒糖色。
要小火一直炒到棕色才可以，现在这个阶段还不行。
放入刚刚沸过水的排骨翻炒上色，然后大火把排骨里的油炸出来一点。
准备酱料，酱油料酒老抽和盐。（喜欢颜色浅的可以不加老抽）
倒入炸好的排骨里。
加入香叶，干辣椒和桂皮（不喜欢桂皮的可以不加）然后加水至淹没排骨。（我这里水放少了，要漠过排骨）
大火煮开后中小火炖20分钟。
然后把准备好的土豆削皮切块。晾在排骨上大火蒸熟。这样做不容易糊锅。
蒸到半透明就可以了。我这里蒸了5分钟，也可以根据需要增加时间。
然后加入一勺蚝油，搅拌一下排骨和土豆。到这一步如果汤汁很多的就大火收汁，汤汁比较少的就可以小火炖15分钟。让土豆和排骨的味道比较统一。
炖好大概是这个样子。如果喜欢土豆颜色再深一点就拌匀几下，喜欢这种淡淡的颜色就直接出锅。
完成啦！可以适当加点葱花点缀。真是吃了还想吃！
咖啡戚风
7寸中空/
生活需要一点甜也需要一点苦/愿这苦中能像咖啡一样还有醇香回味
用料：
65g蛋黄
65克（按自己口味）咖啡粉10g+奶
35克玉米油
75克低筋面粉
145g蛋清
糖。                      55g
做法：
我用焦糖咖啡粉粒+牛奶混合
戚风常规做法
7寸/38l烤箱160度45分钟
倒扣，手脱模
自制酸奶+各类水果
腌(盐)制金桔
最近家人都在咳嗽，吃了药也不见好转，朋友介绍盐制金橘可以治疗咳嗽，试了下还真管用，现分享给大家！
用料：
500克金桔
400克细盐
做法：
金桔洗净，擦干。
干净的玻璃瓶一层盐一层金桔
这是已经腌制了一个星期的金桔，
取1至2个带盐的金桔用开水泡茶喝，反复泡几次，最好金桔一起吃下，喝上2天基本不咳嗽。
蒜蓉小米辣鲈鱼
用料：
10个小米椒
3勺生抽
2克盐
2条鲈鱼
1盒蘑菇
1勺料酒
20瓣大蒜
做法：
取鲈鱼背上的肉，切小块，料酒腌制10分钟
小米辣，大蒜切碎，加生抽，蚝油，拌匀
将切好的鲈鱼肉填入去蒂的蘑菇内
淋上刚调好的料汁，上锅蒸10分钟
出国即可，鲜香麻辣，贼下饭
去了背肉的鲈鱼，做个鱼汤，一鱼两吃，鲜甜可口
福建名菜福建荔枝肉的做法
福建荔枝肉属于闽菜，形色似荔枝，甜酸可口。
用料：
300克猪肉（瘦）
100克荸荠
15克大葱
50克红糟
10克白醋
10克酱油
15克白砂糖
5克大蒜
10克淀粉（蚕豆）
3克味精
5克香油
50克花生油
做法：
将精肉洗净，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片。

马蹄（荸荠）切小块，每粒2-3块。
马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀。
葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。

酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用。
锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油。

锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。
香菇炒油菜
熟悉的家常味道
用料：
5棵油菜
8朵香菇
1勺蚝油
少量盐
1勺糖
少量生抽
少半根葱
1瓣蒜
2片生姜
5个干辣椒
做法：
香菇切好用开水焯一下
油菜洗干净过水焯一下，香菇和油菜都七成熟即可
葱姜蒜切碎备用
锅烧热之后倒少量油
热锅凉油，放干辣椒、葱、姜、蒜煸香
倒入香菇油菜翻炒，放糖，少量生抽，蚝油，少量盐
翻炒均匀即可出锅
果蔬 卡通面
自己做的果蔬卡通面宝宝们很喜欢哦
用料：
80克黄萝卜泥
80克菠菜泥
80克火龙果泥
80克牛奶
每款面粉都是200克
做法：
把蔬菜打成泥备用
面和好后醒发1个小时
先做黄萝卜面 多放点面粉 切两半
第一遍压的都这样难看不平 每次压记得多放点面粉在上面
我从1档最宽开始压到5档差不多了
压好的面 可以压出你喜欢的形状了
没加水纯果蔬泥做的
我有一个烘焙群喜欢的加我微信我拉你进群
香菇焖豆腐
随手炒，味道还不错，一家三口分吃得差不多了才想起记菜谱，下次再拍照吧。
用料：
1块豆腐
3朵香菇
适量生抽
适量盐
适量葱花
白胡椒
椒盐
鱼露
花生油
蒜
做法：
豆腐切小方，香菇切片，葱花
花生油爆香蒜头，然后改中小火，把豆腐放下去，加一点水，最好和豆腐一起下，这样豆腐不容易粘
保持中小火，下盐，够豆腐调味即可，轻轻翻动煎炒豆腐，不要炒干水
放香菇，翻炒一下，加一点水，大概是没过香菇的1/3即可，小火加盖焖一小会
焖的时候调酱汁：一茶匙生抽，2滴鱼露，半茶匙米酒，扭2下白胡椒，一点点椒盐
开盖，把酱汁倒进去，再下点盐，改中火，轻轻翻炒收汤汁，最后撒上葱花翻炒几下，出锅。
白菜炒豆腐@白菜豆腐保平安
白菜豆腐保平安穿越到现代生活😊。
用料：
片白菜     4
块豆腐       4
片姜            2
克盐             适量
味极鲜      3～5勺
鼓油          1-勺
鸡精   适量
辣椒     2个
做法：
白菜切段，豆腐切块，辣椒切段，生姜切条。
葵花油9成熟，生姜大葱如锅，也可以加点蒜末，下豆腐块，煎到有颜色。下白菜段，辣椒，白菜炒软后5分钟以内出锅。
焦糖布丁蛋糕
用料：
焦糖材料
20克细砂糖
20克水
布丁材料
1个鸡蛋
1个蛋黄
200克牛奶
100克淡奶油
20克细砂糖
蛋糕材料
1个鸡蛋
1个（用做布丁剩下的）蛋白
10克牛奶
5克玉米油
10克低筋面粉
15克细砂糖
做法：
先做焦糖液，把细砂糖倒入奶锅，小火翻炒到细砂糖融化变成焦黄色，然后倒入20g的热水，热水和糖会结块，没关系，再加热一下下，把糖块煮融化（这时液体是比较粘稠的）后马上倒入5寸的三能固底模具，把模具里面的糖液摇晃一圈，把底部都铺满一层薄薄的焦糖液。
布丁液制作:鸡蛋+蛋黄+细砂糖+牛奶+淡奶油，用手动打蛋器搅拌至砂糖融化后过筛，倒入模具焦糖上面。
蛋糕制作:牛奶加玉米油用手动打蛋器混合至没有分离，然后微波炉加热或奶锅加热后加入低筋面粉，这时混合后是面团样子，加入蛋黄搅拌至面糊成流动状态，没有颗粒。蛋白分三次加入细砂糖打发至蛋白弯钩状态（我习惯打蛋白加入一些丽米黄柠檬汁，打发前加入），用刮刀将一部分蛋白加入面糊里面混匀后，再全部倒回蛋白里面混匀。混匀后再倒入布丁液上面，这时的蛋糕液会浮在布丁液上面，用刮刀整理一下。
烤箱预热140度，然后把模具放入烤盘，烤盘放在烤箱下层的位置，加入80度左右的热水，份量大概是浸没到模具焦糖液部分的高度。时间是50分钟。
烤好后取出放凉，用保鲜膜包住，然后放入冰箱冷藏，冷藏2小时以上拿出来，拿掉保鲜膜，用刮刀或水果刀分离一下蛋糕与模具，转一圈，然后用一个大点的碟子盖在模具的上面，翻转一下，就能得到一个好看的蛋糕。
配方里面的糖份已经很少了，不要再减糖了。
如果还是觉得甜，那就来杯英式红茶或咖啡来搭配吧，这个5寸的焦糖布丁蛋糕我一个人也能吃完喔。
蓝莓干蛋奶排包
前两天在沈阳面包房买了袋排包，黄黄的，软软的，甜甜的，很好吃，就是有香精味儿。今天这款面包特意选用了农家鸡蛋，为了增加松软度还添加了淡奶油，成品OK，唯一遗憾糖少了些。
用料：
中种材料
250g高粉
50g低粉
20g奶粉
60g鸡蛋
40g淡奶油
110g牛奶
3g酵母
主面团
50g白砂糖
4g盐
30g黄油
50g蓝莓干
做法：
中种材料中酵母用温牛奶化开，与其他材料混合
揉成面团30度发酵2小时
中种面团撕小块与主面团的糖盐油混合，揉成完全阶段，加入蓝莓干揉匀
面团分成8等份，室温松弛30分钟
取1份面团圧扁，擀成椭圆形，压破边缘气泡，翻面
两边对折，压实
再对折，接口处捏紧
依次将8份面团整形，放入烤箱（温度38，湿度80）醒发40分钟左右
发酵至2倍大
烤箱预热190度，面团表面刷鸡蛋液，撒上适量椰蓉
烤箱上下火180度，烤20分钟即可
倒入网架晾凉
美图
手模出镜，撕！
继续撕！
再撕！
完活
外婆味道的臊子蒸蛋
小时候很爱吃的菜，现在外婆年纪大了，而我离家很远，只有自己做给自己吃。
用料：
鸡蛋
凉白开
姜末
猪肉末
葱
酱油
醋
盐
做法：
姜切末，葱切末。分出一半姜末放到肉末中混合均匀，腌制十来分钟去除肉末腥味。
鸡蛋打散，放入盐和水搅匀。盐自己根据喜好放，水的比例跟鸡蛋大概是1:1。如果有米汤可以替代凉白开的话是最好了，没有就用凉白开。
用保鲜膜封住盛器表面，开水上锅大火蒸十五分钟。至此鸡蛋羹做好了。
锅中放少许油，小火稍微把油烧热后放入姜末，继续小火将姜末煎出香味。
倒入腌制好肉末，中火煎至肉末变色。
沿锅边倒入少许酱油，中火炒去酱油土腥味后，加入少许清水。然后再加入少许醋，大概一瓶盖就够了，醋是这个肉末的灵魂~
视需要加盐和味精调味，勾薄芡起锅浇到鸡蛋羹上，撒葱花。搞定。
蒜蓉荷兰豆
用料：
300克荷兰豆
1瓣蒜
适量盐
少量胡萝卜
适量油
做法：
胡萝卜去皮切成薄片，蒜切成蒜蓉，荷兰豆洗净撕去筋
炒锅置于火上，倒入清水，待水烧开，加入荷兰豆焯烫，待翠绿色捞出沥干备用
另起锅，倒入油，加入蒜末煸香，加入荷兰豆快速翻炒，加入盐，胡萝卜翻炒均匀出锅即可
焦糖布丁(法式炖蛋)零失败
是一道法式甜点，表面是一层脆脆的焦糖，里面是浓郁的布丁
用料：
克牛奶100
克淡奶100
克白砂糖50
个鸡蛋2
做法：
1.鸡蛋和糖打散
2.加入牛奶和淡奶(没有淡奶可以用等量的牛奶代替)搅均匀，隔筛
3.倒入碗，上下火180 隔水烤20分钟左右想要知道熟没熟，戴手套晃动一下，看中间有没有动，如果中间动得厉害就表示没熟，如果只有一点点动或者不动就表示熟了
4.在表面撒上糖用火枪烧至糖融焦化即可
吃吧！🍮
莴笋叶鸡蛋馅饼
前天去姥姥家摘了点莴笋，处理这些菜叶子。我家两个人吃饭，所以就大概弄的。我弄的面粉一共烙了7个馅饼，还剩下了点馅。第一次上传食谱，有点乱别介意。
用料：
一把莴笋叶
3个鸡蛋
1根（早上吃饭剩的）没有可省，油条
适量盐
适量酱油
适量香油
适量面粉
一点，可省略白糖
做法：
莴笋叶洗净，焯水，用凉水投一下，把水份挤挤，切碎
打三个鸡蛋，放少点盐，炒鸡蛋时把鸡蛋尽量炒碎。放入切好的莴笋叶里
把油条切碎，如果没有可省略这部，但鸡蛋和莴笋叶就要多点了，因为油条挺占量的，放入盐，酱油，加一点糖，再放点香油，搅拌均匀。
适量面粉，加入水，和面，醒三十分钟。然后分成大小均匀的面团
看自己的手艺了，在皮上放馅
我第一次包，褶有点厚了
倒着按成片。
全部包好，按成饼状，我是用电饼铛烙的，五分钟。
这样就完成了
石橄榄肺边汤
石橄榄全株可入药，叶含环石仙桃萜醇、环石仙桃萜酮、虫漆蜡醇等药物成分，具有清热养阴，化痰止咳，润肺生津，利湿，消瘀的功效。夏天用和肺边一起煲汤，清热解毒。
用料：
50克橄榄
1付猪肺
适量盐
适量鸡精
做法：
新鲜石橄榄草洗净滤干水分，然后放入煲锅加适量水先用中大火把汤水煲开，然后用小火慢炖
另拿一锅烧开水，肺边在开水焯一下，去掉杂质和嘌呤。
焯过水的肺边放到之前石橄榄的煲锅一起煲。先用中大火把汤水煲开，然后用小火慢煲1个半小，加适量盐和鸡精，即可盛出食用。
椰子炖乌鸡汤
自己记录，待完善
用料：
1个椰子
半只乌鸡
3颗红枣
半勺盐
做法：
新鲜出炉
超级美味
翡翠虾茸汤
很有营养的赶脚，快手热量低~
用料：
菠菜
虾
淀粉
料酒
盐
胡椒粉
做法：
虾去壳剁碎，用料酒淀粉拌匀，淀粉可以多一点，之后就不用调水淀粉勾芡了
锅里放少量水烧开，把菠菜稍微煮一下，连水倒入搅拌机打成汁
菠菜汁倒回锅中烧开，放入盐、虾茸煮一分钟，最后放点胡椒粉就可以啦
蒜薹炒鸡蛋(米饭好朋友，小时候的菜和做法)
蒜薹炒鸡蛋，做好了，比蒜薹炒肉好吃，主要的几个要点:
1.鸡蛋必须煎老一点，煎出虎皮色
2.放蒜瓣和花椒粒爆炒增香
3.注意火候，蒜薹爆炒一分钟就熟了，提前15秒下鸡蛋即可
4.蒜薹不要焯水
5.炒蒜薹尽量别防水，油可以稍微大一点。
用料：
3个鸡蛋
10～15根蒜薹
3瓣蒜瓣拍碎
10粒花椒粒
半勺胡椒粉
2勺生抽
少量盐
做法：
准备食材，鸡蛋液里加白胡椒粉调味。
鸡蛋必须煎的老一点儿，配合胡椒粉那才叫蛋香呢
热锅下油，油热下蒜瓣和花椒粒(多榨会)，榨出香味后放入蒜薹爆炒，加入2勺生抽爆炒45秒
加入鸡蛋块，边炒边把鸡蛋快切碎，加少许盐出锅即可！
灰常下饭，下酒也很棒，比猪肉便宜还健康
香菇滑鸡
🍄🐔
用料：
2只大鸡腿
适量干香菇
适量葱姜蒜
适量盐
2勺生抽
适量白糖
适量料酒
2勺淀粉
做法：
材料如图上↑（大鸡腿去骨切块料酒生抽淀粉盐腌制、干香菇泡发、葱段姜片蒜片备用）
锅里热油倒入腌制好的鸡块翻炒至半熟捞出备用。
底油爆香葱姜蒜。
加干香菇、盐翻炒。
下鸡块继续翻炒，加2勺生抽、适量白糖。
出锅出锅。
番茄肥牛面疙瘩
宅在家每天不重样的吃
这个方子的面疙瘩劲道刚好
酸酸的番茄汤跟肥牛是绝配
喜欢吃辣的加入两勺黄灯笼辣椒这酸爽😍
用料：
4个西红柿
适量肥牛
225克中筋面粉
25克木薯淀粉
3个鸡蛋
100克水
一小勺盐
牛肉丸
做法：
把面粉，木薯淀粉，一小勺盐，一个鸡蛋，水一起放入面包机，选择自定义和面
面包机和面的时候，可以把番茄滑十字放入开水中煮两分钟去皮切小块备用
提前准备一个不锈钢盆刷一层油，面揉好后放入盆里醒20分钟，面团表面抹油。
锅里烧开水加点食用油，用剪刀把面团剪成小块，煮至全部浮起捞起备用。
番茄放入锅中炒至软烂出汁倒入开水，放牛肉丸，面疙瘩一起煮，最后把打散的两个鸡蛋倒入，把肥牛片放入一起煮30秒，加盐调味撒上芹菜粒就开吃啦。
能喝到一口鲜汤的香煎口蘑
好菜出锅先来一口汤。
用料：
10个棕色口蘑
4只去头鲜虾
2个泡椒
1个红鲜椒
1根香葱
适量色拉油
1勺蚝油
做法：
棕色口蘑洗净，将伞帽伞柄分开。
伞柄切碎。
鲜虾去头去虾线。
泡椒去柄。
虾和泡椒切碎与伞柄碎一起下锅，用少量色拉油炒到虾肉变红。起锅，放凉后拌入一勺蚝油待用。
凉锅凉油。
棕色口蘑口朝下放入锅内。开火，小火煎一分钟，煎到伞口微黄。
翻面，继续小火慢煎。
与此同时，将刚炒好的伞柄虾肉碎放入口蘑内。
放伞柄虾肉碎的速度要稍快一些，因为口蘑在煎的过程中很快就会出汤。
当口蘑内的汤汁没过内馅时就可以出锅了。摆盘时撒上葱绿和红椒。
香辣十三香龙虾
你们懂的~
用料：
1000g龙虾
半个洋葱
适量辣椒
适量花椒
适量十三香、胡椒粉
适量生姜、大蒜
两个八角
适量小葱
两大勺生抽
适量白砂糖、盐
适量辣椒油
1瓶啤酒
做法：
龙虾抽去泥筋，用牙刷把龙虾刷洗干净，用清水洗干净
辣椒切片，生姜切片，大蒜拍碎切末，洋葱切块，八角和花椒洗净，准备好胡椒粉、十三香、生抽、盐、糖、小葱、啤酒、一小勺蚝油、辣椒油
油锅热油，放入大蒜末、生姜片、辣椒丁、花椒、八角，小火炒出香味
开中大火🔥，放入洋葱块，翻炒均匀，加入两大勺生抽、适量糖、盐、一小勺蚝油，十三香和胡椒粉、辣椒油（我用的胶头滴管加了两管）
倒入龙虾，炒至变色
倒入啤酒，没过龙虾，开大火，不用盖盖子
煮到汤汁变色变少，开小火，尝味，根据自己口味调整（龙虾要煮熟煮透）
加入小葱，就可以起锅啦（ps:原谅我忘了买小葱）
汤汁适合自己口味就行，剥开龙虾吃肉时虾肉太淡可以蘸下汤汁，美味~
我记忆中的味道之凉拌素什锦
说起这个菜真是记忆超多的

小时候家里穷（现在也很穷）......

我记得那时候饭菜都是自给自足 很少去买点现成的吃

家里买菜的时候就是家里有客人来了 或者农忙时节累的想吃点好的

买菜大部分也是买素菜 肉菜贵还有就是买点肉菜得藏着 生怕被别人看见 到时候传的村里都知道了 然后你就成了不过日子的代表 再怎么藏就感觉前后院都能闻到味道 然后明天村里人都知道了 他家不过日子 又去买菜吃了还买的肉......

说的有点多了 有些人没办法理解 是啊 没经历过怎么能理解

回归正题 这个素什锦是小时候味道最深的一道菜 因为买点菜回来买的永远是它 但就是这样怎么也吃不够 可能觉得花钱的就是最好的吧……主要是那会儿也没吃过什么好东西

素什锦价钱便宜 味道爽口 并且菜品丰富 我爸永远都把它划在好吃的位置！

之前做过一次 失败了 主要原因是加了太多的调料 

这次真的还原了我记忆中的那个味道

播种 浇灌 除草 打药 丰收

回想起来只剩下甜
用料：
1根芹菜
适量鲜花生米
1朵银耳
半根胡萝卜
半根黄瓜
适量食用油
适量盐
半勺香油
半勺鸡精
做法：
花生剥好后洗净 沥干水分
准备煮花生的调味料 花椒 八角 香叶 小茴香 干辣椒
花生和调味料加入锅中 加入生抽一勺和一勺盐 加水煮沸 开锅继续煮半小时 然后闷至少两个小时 方便花生入味
银耳用水泡发 胡萝卜和黄瓜切丁 芹菜斜刀切成段
芹菜 银耳胡萝卜分别焯水 焯熟即可 芹菜和胡萝卜千万别焯火大了 开水下锅 大概四十秒足够了 焯好的菜冷水过凉
过凉后一定要沥干水分
煮好的花生米捞出 捡去调味料 我这个煮好了泡了三个小时 相当入味了
所有食材加入盆中 加入一勺热油 适量盐 鸡精和香油拌匀即可
拌好的素什锦 真的是我记忆中的味道
可以试一试
八宝饭
用料：
500克糯米
少许松子
200克猪油
少许红枣
100克豆沙
少许核桃
200克白糖
少许桂圆肉
少许莲子
做法：
猪油是自己家熬制的比较放心，豆沙也是自己炒的
连子煮熟不能太烂啦，红枣去核切半，核桃松子炒熟切碎，
拿个小碗加个保鲜膜，用桂圆肉，连子，红枣摆出造型如图准备。
糯米提前24小时浸泡，上锅蒸熟。糯米熟以后起锅拌肉猪油白糖要充分搅拌均匀准备好。
接下来就是把拌好的糯米饭放入摆好造型的小碗里，先加入一半糯米饭中间放入少许核桃碎再加入豆沙，最后加入糯米饭喜欢多的少稍多加点，把多余的保鲜膜包裹好就出成品啦，要吃的时候再上锅蒸15分钟就可以开吃。
蒸糯米饭
烫面芸豆包子
第一次在下厨房写菜谱，家里一直都是吃发面包子的，早上发面来不及了就做的烫面的。
芸豆包子做法有好多，个人觉得炒的馅是最好吃的，看到下厨房没有这种做法的，建一个希望亲们都能做出好吃的包子。
用料：
芸豆
猪肉
油
姜末
大葱
十三香
酱油
盐
黄豆酱
面粉
可加可不加鸡精或者味素
做法：
芸豆摘干净，洗干净控水，个人比较喜欢直一点的，好切，北方夏天芸豆品种比较多可以按自己喜好选。
绞好的肉馅，大葱姜末切碎
芸豆切碎
锅里放油放姜末爆锅，放肉馅炒，放酱油，十三香，一小勺黄豆酱
炒至肉变色放入芸豆大葱翻炒，炒至芸豆熟了放适量盐（因为加了酱油和黄豆酱，盐少加）
炒好是这样的，今天是白芸豆我觉得颜色有点淡，我稍微加了一丢丢老抽。个人觉得芸豆特别鲜，家里有孩子就不吃味精和鸡精。吃味精或者鸡精的可以加
白面放盆里，倒入开水，开水凉水比例3:7，揉匀，醒一会儿开包
蒸锅装水，锅帘擦油摆包子，开水下锅，蒸15分钟
大功告成，可以吃了
电饭锅煎羊排肉
我不得不佩服自己，每次都是食材快要过期的时候发现明天该吃什么🤔难道说，这就是吃货的力量？？？？
用料：
200g羊肉肉
克10油
2勺孜然
1勺辣椒面儿
做法：
你需要一块羊肉肉。可以说我真的是很懒啊，今天收拾冰箱，发现前天买的羊肉没有冻起来，似乎🈶️要坏的迹象，于是就把它拆开，连腌制都没有，直接扔到电饭锅里煎了撒上调料，出锅……明日便当🍱get
然后把它搅和搅和，就变成了电烤羊肉串。
梅子酱
吃烧鹅的时候，蘸一蘸，酸甜清爽。
用料：
500g青梅
300g(可调整)白糖
做法：
青梅用刀背拍碎，可将核取出，放入水中浸泡，半小时水倒了，反复几次，减少酸度。
青梅加水煮，至软烂，将多余的水倒出，留一点水，捣成泥。加白糖，小火煮，边煮边搅拌。煮至泥状，可加入桂花。晾凉待用。酸甜爽口。
创新焖饭
家里的素材就这么多，无意间拼凑的美食让我非常意外
用料：
3人量大米
1/2根 胡萝卜
1.5根-2根杏鲍菇干
适量玉米粒
2根广式腊肠
1根小葱
2勺姜蓉
2勺生抽
1勺老抽
1小勺盐
适量猪油
做法：
1.先泡发杏鲍菇干，15分钟即可（杏鲍菇撕条 自然晾干）
2.在这15分钟以内，洗+切 蔬菜和葱姜：胡萝卜 杏鲍菇干切丁，腊肠切片，姜擦蓉，这里没有工具的可以用到将姜剁碎些
3.将除葱姜外所有的食材用猪油炒香，加少许盐和生抽，老抽，最终炒干至没有水份；将炒过的材料放入煮饭锅里，开始蒸饭
4.很重要的一步：在蒸饭过程中，要把姜蓉用猪油炒下，这样姜的味道是香的，而不是辣的；
5.米饭出锅之前，先松弛米饭，再加入葱花和炒过的姜蓉，拌开
合桃酥
用料：
250克低筋面粉
150-175克细砂糖
1个鸡蛋
125克猪油
2.5克食粉
2克臭粉
做法：
低粉开窝，放入其他用料
擦至糖溶化70%，拌入低粉(摺叠法)，拌匀不见干粉即可，不要过拌
分24份，造型，扫蛋(分2次，中间间隔2-3分钟。
放入烤箱中间偏下一层，面火200底火180烤透，约15分钟。
烤5分钟后酥已发大，水份越少越好食，但注意过火
韭菜盒子-迷你版
用饺子皮做的迷你版韭菜盒子，比正常大小的好吃，而且吃起来也很方便，两口一个，不会掉馅漏汤。
用料：
2个鸡蛋
1小把韭菜
16个饺子皮
适量盐
适量油
做法：
1.韭菜洗净沥干水，切碎后加食用油拌匀。（油不要太多，只要韭菜碎薄薄的裹一层油膜就可以啦。）


2.鸡蛋加少许盐打匀煎炒成块后盛出，如果块比较大就用铲子/勺子压成小块。或者放凉之后用刀剁碎。

3.鸡蛋和韭菜碎拌匀，再加适量的盐调味。
4.取适量馅放在饺子皮上。
5.将饺子皮的边捏在一起。
6.再捏上花边。（花边不是必须的，韭菜盒子好不好吃和花边没关系！）
7.锅里倒油烧热，放入韭菜盒子。
8.中小火煎至面皮金黄后翻面再煎至金黄就可以啦。
酱烧三黄鸡
用料：
1勺料酒
少许盐
1勺生抽
3片姜
1头蒜
2根杭椒
3根红椒
3根干辣椒
少许鸡精
1勺香辣酱
1/3只三黄鸡
1颗八角
做法：
三黄鸡剁成小块，放温水里浸泡出血水。
把三种辣椒、大葱白、小葱切段，蒜拍好，姜切片或小块。
锅内倒油烧热，放入鸡块大火炒成白色，放入干辣椒、大葱白、姜、料酒、八角、蒜炒几分钟，入香辣酱、糖、生抽继续小火炒2⃣️分钟，加入没过鸡肉多一些的水，大火烧开小火慢熬至8⃣️成干。
锅内水快干时，放入青红椒、盐、鸡精翻炒片刻，入小葱段起锅装盘即可。
有啥吃啥的深夜随意拌面
前几天想做台式卤肉饭，洋葱油炸好了结果肉被我用来红烧了，虽然也很好吃，但是洋葱油和洋葱酥没用上啊！！特殊时期不好出门，肉又贵又难买，刚刚肚子饿了就给自己拌面吃好了，太绝了太绝了
用料：
面
两根小米辣
味极鲜
糖
蒸鱼豉油
洋葱油
做法：
起锅烧水，两根小米辣随意切切倒点酱油一少糖腌渍一下
下面
切一些想吃的菜
捞面，倒上适量洋葱油拌一拌
烫菜
吃
番茄鸡蛋炒粉
一直很喜欢吃炒粉，入手了一口好锅之后，终于可以自己做了，色相、味道都棒棒哒🎊
炒粉、炒面、炒年糕都可以这样做，一样好吃😋
用料：
3个鸡蛋
2个小一点的或者1个大的番茄
一小把（不要放太多哦）菜苗
一小把（不用太多）黄豆芽
500g（要韧性好点的，炒的时候不容易断）河粉
若干盐
若干老抽
若干鸡精
若干油
做法：
青菜洗净，沥出水分；番茄切块；鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀；
炒番茄鸡蛋，盛起备用！（具体做法请看我的番茄炒蛋菜谱）
锅里放油，烧热，放入河粉、黄豆芽，翻炒2分钟左右（用韧劲好点的河粉，如果做不到用铲子轻轻翻炒的话，请用筷子不停地上下左右翻动）；
炒粉翻到旁边，露出锅底，放入青菜，把青菜炒焉（这时青菜不会再出水了哈），与炒粉一起翻炒；（这里如果觉得不方便可以先把炒粉盛起来）
放盐，放老抽调色，拌匀后，加入番茄炒蛋，放点鸡精调味，再拌匀，起锅！
减脂-苹果燕麦快手面包
在减脂，想吃面包，又嫌揉着太费劲？！试试这个快手减脂面包吧！小编：9.28减脂组yuki。欢迎关注微信公众号：镜湖健身，让你开心的瘦下来~
用料：
100g，286大卡全麦面粉
20g,60.4大卡燕麦片
2g肉桂粉
2g无铝泡打粉
2g小苏打粉
50g，72大卡鸡蛋
80g，26.8大卡脱脂牛奶
180g，97.2大卡苹果泥
542.4大卡菜品热量总计
做法：
准备好原材料
把全麦面粉、燕麦片、肉桂粉、泡打粉、小苏打粉全部放到一个盆里，混合均匀
苹果切成小块
搅拌机里加入苹果块和脱脂牛奶，搅打成苹果奶昔，就是糊状。
打完后加入鸡蛋，点动控制，搅打散即可停止。
把打好的脱脂苹果鸡蛋糊倒入盆中。
切割式拌匀成面糊。刚刚看不见干粉即可，切忌不要过度搅拌。
烤箱预热175度，20-30分钟。模具铺上油纸（方便脱模），模具选择合适的即可，我用的是6寸戚风模。
出炉后模具内放冷5分钟，然后脱模放冷1小时。吃不完的冷藏保存，再吃时可微波炉加热。果香浓郁，微甜，口感介于面包和蛋糕之间～
青椒豆腐皮炒肉
用料：
1个青椒
豆腐皮
猪肉
盐
干辣椒
生抽
做法：
青椒切丝.
肉切片(或切丝).
豆腐皮切丝.
干辣椒切段.
锅内放适量的油,放入干辣椒爆香.
加入肉片,加生抽煸炒.
加入青椒,翻炒均匀.
加入豆腐皮,加盐调味,翻炒均匀即可.
快手早餐香蕉飞饼
用料：
1根香蕉
2个鸡蛋
2张印度飞饼
做法：
准备好材料，鸡蛋打散，香蕉切成小粒
饼放入锅中，中小火将饼煎到如图有点透明
放入一半的香蕉粒，稍微煎一会儿，在上面淋一点油
倒入蛋液，重点是蛋液要包裹住香蕉，不然等下翻面，香蕉会糊
翻面接着煎，一定要小火，不然就焦了
出锅，摆盘，再榨一杯草莓酸奶，美味营养的早餐完成了，这个飞饼软软甜甜的，做起来也很方便，很容易上手，大家快来做做看吧
Q弹白糖黑芝麻馅南瓜糯米团子
夏天到了，老南瓜上市了，香甜软糯。
亲爱的同事，带给我水磨糯米粉，柔软韧滑。
加上香甜白糖黑芝麻。
一切都是最好的安排。
用料：
500克糯米粉
500克南瓜
350克白糖
250克芝麻
随意澄粉
做法：
为何要自己做馅呢，因为担心卖的芝麻馅里的芝麻没有清洗，😂。
超市买的散装黑芝麻250克，过水洗3遍（洗掉灰尘更健康，😄），纱布滤干。小窍门，水洗过的芝麻比干芝麻好炒，虽然时间多一些，但是不容易炒焦。
平底锅，先中火，将芝麻水份炒干，然后开小火，重点:不停翻炒，听到爆的声音，立即关火，并继续翻炒1分钟。出锅，晾凉，加250克白糖，放料理机打碎，待用。
人生第一次炒芝麻，非常成功。图片是包完团子后余下的量，每人包的馅量不同余下也不同。我大概剩下一小半，保鲜袋密封，冰箱保存，下次可以继续用。
为何要炒糯米粉呢?
方便我明天打包带给我亲爱的同事品尝😊。
水磨糯米粉，50克左右，放入平底锅，中小火，不停翻炒，米粉颜色出现略焦黄，立刻关火，即熟。出锅待用。
人生第一次炒糯米粉，非常成功。

超市购老南瓜500克左右，去皮去籽，用蒸笼，电饭锅蒸煮功能20分钟。出锅，装盘，待用。
糯米粉500克，澄粉随意(我想要Q弹口感，特意加的)，白糖100克，搅拌。分批按需放入蒸熟的南瓜(重点趁烫，分批，按需)，无需放水，用力揉搓成团，不要太软，太软蒸团子形状会塌。(南瓜有余，未全部放入)。
家里有奶粉的，可以放点奶粉，成品会奶香味十足。
我分了36个剂子，每个剂子包上小半勺白糖黑芝麻，封口，搓圆，成品大小如上图。
电饭锅水烧开，蒸笼垫入专用纸，放入团子，蒸煮25分钟，即可。
出锅，咬一口，白糖黑芝麻慢慢流出来，整个团子香甜，Q弹，软糯。
尽量当天食用，隔天团子会变硬。隔天食用，微波炉稍稍加热，恢复软糯口感。
蒸熟的团子在熟糯米粉中一滚，立马不粘。再也不用担心团子放一起，分不开破皮露陷尴尬了。😄。
无淡奶油版蛋挞液
无奶油版蛋挞液，简单又快手的美味😘
用料：
250ml 牛奶
3个鸡蛋
45克细砂糖
做法：
牛奶放微波炉里叮10秒，加入白糖 搅至白糖融化，再加入全蛋搅拌均匀（再将蛋挞液倒入蛋挞皮七分满）
烤箱预热210度，放入烤箱中上层（210度烤30分钟即可）
想要烤出焦糖色，可以多烤几分钟（我的是美的烤箱，每个烤箱脾气不同，具体视烤箱情况而定）
家常快手菜之凉拌猪耳朵
用料：
1个猪耳朵
1根黄瓜
半个洋葱
半根胡萝卜
适量香菜
2瓣蒜
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量糖
适量醋
做法：
食材清洗干净
猪耳朵、洋葱、胡萝卜切丝，黄瓜拍碎切段，蒜切末，香菜切小段
加入适量的酱油，蚝油，糖，醋，盐
拌均匀就完成啦
快手又好吃的凉拌猪耳朵，开吃😋
超简单又好吃的懒人炼奶小饼干
非常简单好做的小饼干，做法简单配料少，关键还好吃😋适合入门级的选手，还有和我一样懒癌晚期的吃货😬
用料：
低筋面粉：110克
炼奶：60克
黄油：60克
细砂糖：10克
做法：
将软化好的黄油加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅体积蓬松。
加入炼奶继续用打蛋器搅打成糊状。
筛入低粉用刮刀搅拌均匀，使面粉和黄油糊充分混合，第一次做的亲不要担心会太干，继续揉捏就好了（因为遇到几个第一次做的小伙伴会问我要不要加水）😂
将面团整成长方柱状，（一般用油纸隔离，不过我喜欢用保鲜袋，比较服帖）然后放入冰箱冷冻室一个小时左右。          烤箱提前预热好，将冻硬的面团取出室温放置两分钟，这样比较好切，切口会比较平整。
烤盘铺好油纸放上切好的饼干片，烤箱上下火175度烤15分钟左右（温度具体根据自家烤箱的脾气哈）直到饼干表面金黄有浓烈的饼干香味就好啦。
盐焗猪腰
用料：
个猪腰
克盐
随意茴香子
做法：
盐焗猪腰，有点重口味，但是很好吃。
选好猪腰，让卖家把猪腰里的白色东西剃干净，一定要剃干净，不要舍不得，剃不干净会非常臭
拿回家，洗干净，用厨房纸或者毛巾，或者挂起来，尽量把猪腰的水分弄干，然后撒茴香子，撒多少，看心情，越多越香，当然，太多了话就会苦。
撒好后静置20分钟左右。
锅里倒盐，量以能完全埋掉猪腰为够。我身处大山，没有粗颗粒的海盐，只有细盐，估计海盐效果会更好。
埋猪腰
开火，开大火，感觉盐“涨”了，就关小火焖30分钟。至于什么是“涨”，我也不清楚，我是看着锅里冒白烟了，就关小火。
这个时候还是盖着锅盖，以免水分蒸发太快。
30分钟后，关火，再焖一下，大概10分钟。
把猪腰翻出来，用水把盐和茴香子冲掉，就可以啦。
切小，装盘。
我喜欢大口吃肉，所以我切的都很大，甚至不切。
不太甜的红烧鸡翅
喜欢红烧的味道，又不喜欢太甜
用料：
750g翅根
400g翅中
1勺生抽
1勺红烧老抽
3勺料酒
6片姜
2个八角
2块桂皮
2块冰糖
1片香叶
做法：
翅中和翅根解冻后在表面划两刀，这样比较入味。冷水入锅焯水，放4片姜片，2勺料酒，水开再煮五分钟捞出备用。
如图备料，香叶1片就够了，2块桂皮，3块八角，2片姜，2块冰糖
新手可提前备出调味汁，免得怕崩油手忙脚乱的。1勺生抽，1勺红烧老抽，1勺料酒。
热锅热油下入姜片翻炒。倒入备好的翅中翅根，翻炒一会儿
倒入提前备好的调料汁，翻炒均匀。
放入八角桂皮，香叶，加水即将没过鸡肉即可。盖好锅盖大火煮开。
根据个人口味放盐，我放了一勺半盐。转小火慢炖20分钟。
剩少量汤的时候大火收汁，一边翻炒一边挑出姜片桂皮，八角香叶
这样就可以出锅了
出锅。摆个锤子盘儿，孩子都馋哭了
尖椒肥肠
用料：
青辣椒2个
肥肠
多一些味道更好葱片，姜丝，蒜片
小红辣椒一个切段
花椒若干
开水半碗
料酒，酱油，糖，胡椒粉
做法：
准备
热锅倒入少许油，不要多（因为肥肠本身就有油）
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放入花椒粒，小火炸变色出香味后捞出花椒粒
倒入肥肠，翻炒均匀，倒入适量料酒继续炒，去除腥
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肥肠表皮微黄、出香味，因为购买的是熟肥肠，不需要翻炒过长时间（第一次做就炒老了，时间太长，火也太大）
炒好后，把锅里的油倒出来一点，这样后面不会太油
再放入葱、姜、蒜、小红辣椒，炒出香味
加入酱油、少许糖、胡椒粉
这时候可能有点干，可以加点水
加入尖椒翻炒均匀，尝一尝尖椒熟了就可以，尽量保持尖椒的脆度
撒入少许鸡精，拌匀出锅
素炖红薯粉条
为了健康，渐渐改变饮食习惯，努力朝素食者方向发展。
这个汤的味道很浓，很香。我喝汤时，喜欢勺子每一次舀到的东西都不一样，所以就放了很多东西进去。大家可以根据自己的喜好加入自己的蔬菜。
用料：
一根白萝卜
适量素肉
半个洋葱
随意木耳
随意鲜菇
200g红薯粉条
两掰蒜头
少量姜
4汤匙生抽
3汤匙老抽
适量黑胡椒粉
适量五香粉
一小块冰糖
适量盐
做法：
先用温水泡红薯粉条及木耳，大概20到30分钟
洋葱切丝，白萝卜切块，鲜菇和木耳切条。
把锅热后，加入油，姜蒜，爆香后加入白萝卜翻炒。不需要炒熟，看到有点焦黄后可以加冰糖再炒一会。
另起一个汤锅，加入水烧开。把刚炒好的萝卜放进去。水放得比较多，因为是一个汤粉。把生抽跟老抽都加进去。
现在炒其他蔬菜。炒锅加热后，加入油，蒜姜，先加入洋葱。洋葱炒到变透明后，加入木耳，鲜菇和素肉，最后加入粉条。此时不需加任何调味料。
把刚炒好的蔬菜加入有萝卜的汤锅里，并加入其他调味料。先大火烧开，然后调到中小火慢慢炖，萝卜入味后就好了。(盐最后再加)
抹茶慕斯
家里有些淡奶油、黄油、抹茶、吉利丁片，还有几块美味的英国饼干，想着可以做什么，就做了这只慕斯，没有奶油奶酪就用少量黄油代替，吃起来别有一番风味，细嫩入口即化
用料：
10克抹茶
125克牛奶
2片吉利丁
少许黄油
4块直径6厘米饼干
175克奶油
少许细砂糖
做法：
准备工作
1:吉利丁片用20度以下的冷开水泡7分钟左右，挤干水分待用
2:抹茶粉用少量冷开水搅拌成糊状
3: 饼干装入食品袋，用擀面杖碾成碎沫
4: 黄油隔水融化待用

慕斯底
1:6寸慕斯圈置于托盘上，将融化的黄油加入饼干沫中，搅拌均匀后，在慕斯圈内平铺好底层，注意饼干糊与慕斯圈底部边缘贴合好
2:将准备好的慕斯底放入冰箱冷藏待用

慕斯液
1:温热牛奶（低于50度），黄油少许，和吉利丁充分搅拌至没有颗粒，这里可以加糖，看个人口味，我没有加
2:奶油加砂糖打发成搅拌器划过可以形成波纹，但是仍可以流动的状态
将1和2，炒菜一样动作混合成慕斯液，分成两份，一份原色，另一份加入少许抹茶呈现很浅的绿色

慕斯
1:取出盛放慕斯底的托盘，向慕斯圈内缓缓倒入原色慕斯液，慕斯液铺满一层后，再缓缓倒入浅绿色慕斯液，铺满第二层，最后用勺子取深色的抹茶糊，轻轻在慕斯表面自行艺术创作
2:放入冰箱冷藏4小时以上，脱模即可食用
烤茄子三明治
番茄酱、洋葱、茄子的搭配，简单美味！
用料：
1个/2片佛卡夏/土司
6片左右茄子
1/4个洋葱
1片芝士片
适量番茄酱
做法：
佛卡夏进烤箱烘烤7min左右
洋葱切丝，茄子斜切片，入锅煎至两面焦黄，撒盐和黑胡椒出锅
佛卡夏水平剖开，两面涂番茄酱，将芝士片、炒好的洋葱茄子夹进去就可以开吃啦
椒盐茄子
水分保留非常充分，外脆里润，小心不要烫到噢
用料：
两三根茄子
1个鸡蛋
适量椒盐
做法：
茄子滚刀块，鸡蛋打散，茄子倒入鸡蛋浆里滚一下，每一块都裹上鸡蛋
热油锅，下茄子炸到压一下是软的就炸好啦
起锅放入盘子，撒上适量椒盐就可以啦
羊肉汤无膻味版
到了冬天，我们这里就喜欢吃点羊肉汤锅暖和暖和，火锅也是标配（没拍图，图片是一个人版的🤪🤪🤪🤪用料是一家人增减
用料：
250克羊骨（前爪
100克羊肉
2根萝卜
4片陈皮（鲜桔子皮也可以
5克山楂
适量白醋
2勺料酒
5粒花椒
一块姜
适量盐
适量香菜
适量葱
做法：
羊肉放入自来水侵泡两小时（中间换一次水），可以加一点料酒和花椒（有效去一些膻味
冷水下锅焯水，捞出清洗干净备用
倒入砂锅，泡的时候的花椒可以别扔
加水，放入陈皮、山楂、拍过的姜、几粒花椒.倒入料酒、白醋
一定要足量的水（盖上盖大火烧开）
这时我们就可以准备大白萝卜洗净切块
小葱和香菜洗净切丁（当调料用
水开后转中小火，炖一个小时（到羊脚要耙了，大火放入白萝卜烧开，小火盖盖炖一个小时（罗卜耙了），放入羊肉片煮5分钟加盐出锅
放入一点葱花和香菜（不喜欢的不放），香🥣
也可以拿着电池炉，当羊肉汤锅，涮喜欢的菜（打一个调料碟）当然离不开辣椒（最喜欢的是糍粑海椒加豆腐乳蘸料）
和家人一起吃吧（也可叫上三五亲朋好友）冬天的标配，喝上一碗热气腾腾的羊肉汤、暖和又热闹😘
瑶柱牛肉丸汤面
潮汕人的早餐无非就是粥、肠粉、汤面汤粿条…日复一日，吃多了重会乏腻！对于一个吃货来说，不仅要吃得饱，吃得好，还要吃得巧（新鲜～）

本菜谱所用牛肉丸、薄壳米丸、瑶柱均来自本店
用料：
3—4粒汕头手打牛肉丸/牛筋丸
3—4粒薄壳米丸
一小把瑶柱
1/4个胡萝卜
面
做法：
汕头是牛肉丸的故乡，肉质Q弹，牛肉香气四溢！！只要吃过了本地的，其他的都会成为将就～
薄壳米丸，也就是薄壳米（海瓜子的肉）和猪肉丸一起做出来的丸子，味道鲜甜～
瑶柱～味道鲜美，对人体好处多多～
瑶柱和胡萝卜先煲成汤底，加牛肉丸，薄壳米丸煮开2分钟后下面条，调味即可
咬一口牛肉丸～
香～脆～弹～
再咬一口薄壳米丸～
鲜～甜～
再吃粒瑶柱喝口汤～
浓浓的超好喝番茄土豆汤
用料：
1个土豆
2个西红柿
适量盐
做法：
土豆切成五毫米的厚度
番茄也切一下
番茄放入锅内翻炒一下，然后盛出来
土豆也用油稍微煎一下，煎好把土豆跟番茄一起放入锅内煮
煮好加入适量盐，家里有一小包番茄酱给我下了，煮好口感不错
成品
凉拌马齿苋
马齿苋属于那种生命力极其顽强的野草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”为啥不说是野菜而是野草呢？因为野菜还得挑环境而生长，而这种植物基本上路边到处都是，根本就入不了人们的法眼。可是它却有着很多我们所不知的药效。
马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功能。对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。对于痢疾的治疗的话，做法也很简单将马齿苋热水煮开捞出凉拌，煮菜的水加适量白糖喝下即可。而且它还能治疗少白头，平肝火。一般人吃是没问题的，不过孕妇切记不要食用，会有堕胎的可能性。脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏的人群也要少量食用。
其实鲜的马齿苋有点酸酸的味道，不如晒干后包包子来的味道香浓。小时候妈妈最喜欢在马齿苋的季节带着我和弟弟采摘很多回来晒干，等到冬天的时候包马菜包子吃，味道香极啦。
用料：
马齿苋
生抽
蒜末
麻油
做法：
将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅焯透捞出。用清水多次洗净粘
液，切段成入盘中
将蒜末撒在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油。吃时拌即成，用鲜蒜味道会更好些
简易版客家咸鸡
用料：
半只鸡
一勺(5克左右,分2次抹)盐
香菜
熟白芝麻
香油
做法：
鸡用盐抹起来，冷藏腌制一夜，上锅蒸20分钟，取出彻底晾凉
再抹一层盐，上锅蒸20分钟，凉后撕丝，拌好食用
辣炒油甲（花甲）
用料：
2斤（3-4人）油甲（花甲）
适量大蒜、姜、葱、生抽、老抽、蚝油、油（炸皮皮虾的油很好哦）、料酒、红色朝天椒、黄灯笼辣椒酱
做法：
1. 烧一锅开水，水中放一些姜片料酒
2. 水开入油甲，煮至油甲壳全开捞出（没开的就不要了）
3. 炒锅入油（正常炒菜一样就可以，前面炸虾的油很好）
4. 下红朝天椒粒、葱粒、大蒜粒、姜粒、（葱、大蒜、姜可以多点）、黄灯笼辣椒酱、蚝油、生抽、老抽（少）、盐（极少），爆香
5. 下捞出的油甲翻炒均匀即可
罗汉果菊花枸杞茶
夏天到了
天气炎热容易上火
上班长时间看电脑手机
最适合饮用这款茶
口感微甜，清新怡人
还有清肝明目、驱热赶燥、舒肺润喉得功效。
用料：
半个罗汉果
一小把枸杞
一小把胎菊
做法：
罗汉果、胎菊、枸杞
把3样一起加入养生壶
开水冲泡
盖上盖子焖10分钟后饮用
欢迎关注我们😍
清水纸杯纸蛋糕
用料：
尺寸：8寸深模或数个纸杯纸
蛋白3个
砂糖50克
盐1克, 可不加
色拉油50克
全蛋1个
蛋黄3个
低粉50克
做法：
蛋白用打蛋器打至粗泡，加入砂糖一半，继续打至表面有光泽再加入剩余砂糖打至硬性发泡后备用；
全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀；
加入低粉拌匀用电动打蛋器打匀；
分次加入步骤1中打发的蛋白，用切拌或者由下往上翻拌的手法拌匀蛋白霜分次和蛋黄糊拌匀；
用力摔出面糊中的气泡，倒入纸杯纸中；
烤箱提前预热5分钟后，水浴烘烤。150度中层，20分钟左右；
如果用纸杯纸烘培，取出后不需要脱模。
只需要简单刨个丝就搞定的美味香炒青萝卜
用料：
个青萝卜、青椒
克葱姜红干辣椒蒜
油、酱油、盐、味精
做法：
1.选个水灵灵的青萝卜，刨丝，不要太细
2.青椒一个切宽一点
葱姜辣椒大蒜准备好
1.蒜拍碎，干辣椒掰断
2.锅烧热，倒油，油热放入辣椒葱花姜片蒜末
3.翻炒出香味
4.加入青萝卜丝，简单翻炒
5.加入十三香，酱油少许（多了颜色黑）
6.出锅前再加入盐和味精
注：青萝卜不易翻炒太久，以脆脆的口感为宜，断生即可。
黄瓜苹果汁『能变瘦哦^0^』
眼看夏天就要到咧，露胳膊，露腿，胖胖的咋办，要不要考虑一杯黄瓜苹果汁？清凉，减肥，懒人必备~
用料：
一个苹果
一根黄瓜
适量白糖
做法：
黄瓜苹果削皮，（黄瓜皮可以不丢，做面膜好的很）
苹果去核，切开。
黄瓜和苹果切成小块。
要放在普通的榨汁机里，不要放打豆浆的那种。
加入两勺白糖。
勺子用这种哒。
榨了它们(σﾟ∀ﾟ)σ⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶
装杯，喝了它
蝴蝶酥
用料：
125g，A高筋面粉
125g，A低筋面粉
125g，C片状酥油
4g，A细盐
20g，A黄油
145g，B水
100g，D砂糖
做法：
先将A混合拌匀
加入B搅拌均匀
再将步骤2拌至七分筋度，放入冰箱冷藏松弛20分钟
将C用玻璃纸盖住擀开
再将松弛好的3擀开
将步骤5包住步骤4
将步骤6擀开
再将步骤7以两折三层的方式折叠两次，每次擀开折叠都要松弛15分钟
再将步骤8擀开
将步骤9最后以三折四层一次，放入冰箱松弛15分钟
最后将步骤10擀开约
3cm厚
在步骤11的表面刷上少许的水或者蛋液
再将步骤12从两端向中间折
在再步骤13的表面刷上少许水或者蛋液
再将步骤14以13的方式再折两次，然后放入冰箱冻至不软不硬
将冻好的15切成约
6cm厚
将切好的16表面粘上适量的砂糖，均匀的摆入烤盘中
入炉以上火180℃，下火160℃烤25分钟左右
快手葱花煎饼
简单的食材，早上的快手早餐。其实可以把葱花换成其他蔬菜小碎碎。面粉和液体部分的比例1:2.5-3都是可以的。

厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
用料：
100克面粉
40克左右葱花
一个（和水的重量一共250克）鸡蛋
和鸡蛋的重量一共250克水
1/4茶匙（最小那个量勺）盐
1/4茶匙（最小那个量勺）糖
适量（口味重的要放鸡精、味精，我阻止不了）虾皮味精
做法：
所有食材放入小美主锅，10秒，反转3。放入抹油的平底不粘锅煎至两面微微金黄即可。
如果用摩飞煎，调到最高档，抹油，不抹也是完全可以的，都可以试试看自己喜欢哪种。我喜欢有油的口感好吃很多😋
如果用摩飞六圆盘煎的，大概一个小圆盘放入图片上这种最平常的不锈钢舀汤的勺子大半勺（图片上这勺太满了，会厚，越薄越好吃😋）。
倒入面糊，煎到表面微微有点儿凝固，就可以用软的硅胶刮刀翻面，两面煎到泛金黄就OK。可以盖一下盖子煎得更快。
我这个煎厚了，满满一勺，大家可以薄点儿。
脏脏狗—慕斯冰淇淋🍦
简单又好看的沙皮狗慕斯冰淇淋～
很适合在家做，材料备全，轻松几步，只需要冰箱冷冻，最后脱膜就搞定啦，
新手也可以一次成功的慕斯冰淇淋！
用料：
一个模具
一个（非必需）蛋黄
60克（若无蛋黄，80克）牛奶
75克淡奶油
3克吉利丁片
25克黑巧克力
10克细砂糖
做法：
两种做法供选择：
第一种：较为介意生蛋黄做法，准备巧克力，切块，装入裱花袋中隔水融化。
第二种：不介意蛋黄不熟做法，准备少许巧克力，切块，装入裱花袋中隔水融化。
注：融化巧克力的水温在40度左右即可，不要过高，避免袋中出现蒸汽，或温度过高反奶
等待巧克力软化时，可以将吉利丁片泡入冷水中，并进行其他准备同时，
第一种：较为介意生蛋黄做法，此时将蛋黄与糖混合均匀至糖溶解，牛奶放入锅中小火煮开，缓缓倒入蛋黄溶液，混合搅拌均匀，若不放心可小火再加热1分钟即可关火，注意不停搅拌，放凉至40度
第二种：不介意蛋黄不熟做法，将牛奶，蛋黄与糖混合搅拌均匀至糖溶解，剩余巧克力隔水加热至融化
狗狗用第一步融化的巧克力点好眼睛，鼻子，爪子，放入冰箱冷藏
将淡奶油打发至有纹路出现，似流非流状态（六成左右）
融化的巧克力挤入蛋黄牛奶溶液
第一种：较为介意生蛋黄做法，将裱花袋中剩余融化好的巧克力溶液挤入放凉至40度的蛋黄牛奶混合液中，搅拌均匀，再加入泡软了的吉利丁片（用厨房用纸吸干水分），搅拌均匀至吉利丁片融化。
第二种：不介意蛋黄不熟做法，将牛奶蛋黄溶液加入隔水融化好的巧克力碗中，搅拌均匀，再加入泡软了的吉利丁片（用厨房用纸吸干水分），搅拌均匀至吉利丁片融化。

从冰箱里拿出模具，将混合好的巧克力溶液与打发好的奶油混合搅匀，倒入裱花袋中，再挤入模具中，用刮刀刮去多余部分，放入冰箱冷冻室中冷冻8小时，拿出，脱膜，就可以享用啦。
（我用的是升级版模具，更好脱膜）
水晶饺
用料：
没称，随意澄面（小麦淀粉）
适量香菇
一根胡萝卜
随意猪肉沫
适量欧芹
适量罗勒
适量百里香
1个鸡蛋
做法：
用开水烫澄面，分次加入，等澄面出现絮状就可以了。
等稍凉将面团和成光滑面团，加盖湿布醒10分钟。
香菇切小块，胡萝卜切细丝加入猪肉、欧芹、罗勒、百里香、老抽、盐、酱油、鸡蛋搅拌均匀。
把醒好的面团揉成长条分成剂子，擀成面皮，包入馅料。
冷水开滚后，上笼蒸8分钟，关火再闷5分钟，就可以出锅吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦。
健身餐
用料：
1块牛排
1根水果黄瓜
3颗草莓
若干腰果
小只1个红薯
1袋纯牛奶
做法：
蒸红薯、煎牛排、煎蘑菇可以同时进行，20min搞定 健康早餐。
蘑菇建议无油煎，我常用电饼铛，四分钟，蘑菇里面透出本身的水分，很嫩，撒上黑胡椒。
蜜豆面包
新买了面包机，做了几次快速面包后，尝试一下带馅的。
用料：
200克高筋面粉
18克糖
3克酵母
70ml牛奶
45克蛋液
5克盐
100克蜜豆
15克油
20克冷水
做法：
根据配方做即可。我没有加黄油，用的食用油。奶粉用牛奶代替。没有加抹茶。把原料配好一起加入面包机，根据菜单设置模式。和面发酵55分钟。
55分钟后根据面包机提示，取出活好的面团，加蜜豆再放入面包机。
在面包机内烘烤约60分钟，完成。
馅很均匀
面包配小食，下午茶☕️时光开启🔛