xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
虾丸番茄豆腐煲
抗疫情在家，就整点事儿吧😄  下厨房真是好地方，记录到这里，省得下次自己都不会做了😃
用料：
500克大虾
1块嫩豆腐
1个西红柿
5片姜
2根小葱
1个鸡蛋清
半茶勺淀粉
适量盐
适量白胡椒粉
250毫升开水
3根香菜
做法：
虾剥皮，用刀背剁碎，有颗粒感。加入盐，胡椒粉，鸡蛋清，少许淀粉，顺方向搅拌起劲儿，放入冰箱冷藏1小时。
少许油，炒香葱姜，放入虾壳炒变色，加入250毫升开水，煮5分钟。汤变白色，去除所有材料，保留汤备用。
砂锅少许油 爆香葱姜，放入西红柿小块儿炒至糊状，加入虾壳汤。
用两手左右摔打虾滑，做成虾丸入锅
豆腐下锅，加入少许盐和胡椒粉，盖上砂锅盖转中火，大约5-10分钟。根据情况可以再加一些水。
wow ！Really good！😋
添点颜色，加入香菜或香葱。
补钙黑芝麻馒头
黑芝麻含有很丰富的钙，轩宝检查了微量元素缺钙，前几天给弄了虾皮粉，今天给蒸了黑芝麻馒头，希望他可以很好的吸收。
用料：
克黑芝麻
克牛奶
克面粉
克酵母
克糖
鸡蛋
做法：
打好的黑芝麻粉，黑芝麻要炒熟了
糖要弄点口感要好很多，之前蒸的没有弄糖，不是很好吃
加入牛奶
酵母粉
打入鸡蛋
牛奶倒入
和好，放三四个小时
发酵好   把面揉好    
蒸好的
很软
香煎刁子鱼
用料：
400g腌制刁子鱼
姜片、蒜片
白糖、鸡精
干红辣椒、花椒
生抽、醋、油
做法：
姜、蒜切片，将鸡精、白糖、醋、生抽调制再一起备用。
热锅倒油烧热，姜片划锅微焦后捞起，将腌制好的刁子鱼均匀摆放锅中煎制。
待鱼边缘焦黄，可翻面煎透。
将鱼用筷子扒到一边，用锅里的油把蒜片、花椒、干红辣椒煸炒，也可以将鱼盛起，煸料后再放入煎好的鱼。
将之前制好的调料倒入锅中烧制。
将汤汁收净入味，撒葱。
起锅
凉拌芹菜金针菇豆皮香菇
芹菜是个射手座，外表耿直，其实花心。于是，他招惹了娇艳的胡萝卜，勾引了妖娆的豆皮，顺带了淳朴的香菇，连柔弱的金针菇也哄骗到手了～于是,就这么花团锦簇啦！
用料：
少许金针菇
少许芹菜
少许豆皮
少许香菇
做法：
香菇泡发
所有菜洗净切丝或段后焯水
糖、醋、生抽、红烧酱油、陈醋、苹果醋、蒸鱼豉油、麻油拌匀
花生洗净直接在锅里炒熟，不放油哦！放食品袋里用擀面杖碾碎，和步骤三拌匀。
油炸甜甜圈（面包机版超级简单）
孩子们爱吃甜甜圈  可是天气渐冷  不愿意出去买  自己在家试着做了一回
用料：
300克高筋面粉
8克酵母
35克黄油
45克糖
1个鸡蛋
一小勺盐
180ml牛奶
做法：
把除了黄油以外的所有的用料都放进面包机  然后选择和面    20分钟后把软化的黄油放进去  选择发面  
大概1小时30分左右   面就发好啦   把面团拿出来  放在菜板上用力摔打  据说是为了摔出里面的气泡
然后放回面包机里静止10分钟左右
事先在面板上撒上些面粉  防止粘黏  
把面团拿出来放在面板上    用擀面杖擀成
5cm左右厚度的面饼   
用圆形○的碗或者是杯子按压出圆形○    （我是用我儿子的吸管杯按压的）然后用裱花嘴的大头在中间按出小圆圈
我还用饼干模具压了别的形状  但是事实证明  炸完之后不好看  就不上图了  
油锅多倒一些油  我用的葵花油  然后先烧至6.7分热  把甜甜圈放进去   迅速改成最小火    迅速翻面  来回翻三四次    就可以出锅啦
如果喜欢可以沾上巧克力酱 装饰一下
枸杞蒸猪脑
简单易学的蒸猪脑
用料：
2个猪脑
15粒枸杞
适量生姜丝
一小撮盐
做法：
把猪脑的血丝挑出来，开水龙头小小的水流来慢慢冲洗干净。
生姜切丝，枸杞用温水洗净，抓一小撮盐，把材料都均匀的洒在猪脑上。
加水在锅里煮开，放上猪脑，盖上锅盖。
大火蒸上20分钟就可以出锅了。
没朋友蒜香烤翅by田螺姑娘
强调鸡翅要洗净擦干，不要在鸡翅表面有多余的水分，鸡翅里吸收的每一滴水分都必须来自大蒜！
吸收了饱满汁水的鸡翅，不仅蒜味浓郁，口感也会更多汁，烤出来不干不柴。
用料：
鸡翅中大约12个
盐一茶匙
吃不了辣的可以不用辣椒面半瓷勺
蒜瓣大约10~12瓣左右
做法：
材料图
1. 压蒜

把蒜瓣用压蒜器压成蒜泥，如果没有压蒜器的话就用菜刀尽量剁碎，问题不大。
压好的蒜泥，兑上大约20ml左右的清水，浓稠度大约是兑完之后变成一碗大蒜糊糊，或者你可以想象它是明天早餐的粥。让这碗散发着浓郁气味的粥静置5分钟…
2. 腌鸡翅

静置了5分钟的蒜泥，小心地放置到纱布上，尽力拧干，拧出浓郁的蒜汁儿。蒜汁的颜色带有一点浑浊的蒜白感，这才够味儿。
把盐、辣椒面和拧出的蒜汁儿一起加到洗净、擦干的鸡翅里，把容器微微倾斜，能看到底部有多余的液体。

强调鸡翅要洗净擦干，不要在鸡翅表面有多余的水分，鸡翅里吸收的每一滴水分都必须来自大蒜！
吸收了饱满汁水的鸡翅，不仅蒜味浓郁，口感也会更多汁，烤出来不干不柴。
把调料和鸡翅一起拌匀，静置大约10分钟，让鸡翅吸收调料的味道，和蒜汁——重点。
3. 预热烤箱

烤箱预热到125度。
4. 烤鸡翅

翻一翻腌制好的鸡翅，碗底的水没有了，都被鸡翅吸了个干净。那么把鸡翅排排坐放到锡纸哑光面上，最好不要彼此有接触。
烤盘放置到烤箱中层，125度烤10分钟后，转成210度再烤15分钟就可以了。
柠檬茶酸奶
十分好喝，给我点赞😘😘😘
用料：
克酸奶                      250
一杯柠檬茶
做法：
柠檬茶放冰箱里冷冻几分钟
原味酸奶
柠檬茶到进酸奶搅拌好
制作玩必，😂😂放入冰箱，十分钟，就O了
自制快手健康小零食【电饭煲烤紫菜片】
紫菜的营养价值非常高，烤紫菜片孩子们都爱吃，可外面的烤紫菜片不宜吃多，不说你们都知道啦，加了很多添加剂和防腐剂，为了健康还是自己来烤吧。发现用电饭煲来烤紫菜片比烤箱更方便，电饭煲的温度不用担心会烤焦，简单的两个烤翻操作，几分钟就搞掂。烤好的紫菜片酥酥脆脆，好吃得停不下来，操作简单，都来试试吧。
用料：
50克水紫菜
15克芝麻油
少许白芝麻
做法：
材料备好。
头水紫菜用手撕成小碎块。
找一个大一点碗把紫菜碎块放入，淋入芝麻油拌匀。
再把白芝麻倒入拌匀。
电饭煲插上电源，启动“蛋糕”功能，内胆上倒入少许芝麻油用刷子刷匀。
将拌好的紫菜碎块倒入电饭煲里。
盖上盖子烤三分钟。
三分钟后打开盖子用饭勺翻拌紫菜，反复一至二次烤和翻拌的操作，至紫菜水份烤干变脆即可。
烤好的紫菜放入密封罐里保存，防止受潮回软，随吃随取，建议紫菜放凉后再食用，口感会更酥脆。
少女之心——棉花糖香橙慕斯蛋糕
用料：
六寸戚风
香橙慕斯
淡奶油
棉花糖
做法：
丁小妹生日那天，烤箱出问题了，上加热管罢工，害我烤坏两个戚风，最后只好从烤焦的蛋糕上切出当中没焦的一片做慕斯底。
考虑到丁小妹不同寻常的小娃娃口味，用QQ糖，橙味酸奶和橙肉做的慕斯，还加了鸡蛋液和打发的淡奶油。
剩下点淡奶油抹了蛋糕顶，用棉花糖做装饰。
陳腎西洋菜湯
秋冬乾燥，西洋菜湯有清熱潤肺又滋潤，相信喝過西洋菜蜜的人都知道西洋菜的潤
用料：
500克西洋菜
2个蜜枣
3片姜
4個陳腎
一把南北杏
一片陳皮
2根紅蘿蔔
一塊瘦肉
1茶匙鹽
做法：
陳皮、南北杏、陳腎泡水30分鐘
洗乾淨西洋菜（菜里容易藏小蝸牛之類）紅蘿蔔削皮切塊，蜜棗沖水
將所有材料（西洋菜除外）放入鍋，水滾放西洋菜，煲2小時（我的是電湯鍋）
抓住夏天的尾巴之桃子酱
桃子一定选硬的
用料：
6个桃子
250克糖
2个柠檬
做法：
桃子和柠檬洗干净
桃子去皮去核切成小丁
加入白砂糖和柠檬汁，拌均匀，腌制10分钟
大火煮开转中火，煮30分钟左右开始不停的搅拌
大概再煮10分钟，如图粘稠就可以关火啦
桃子酱做好倒入容器放凉，放入冰箱冷藏保存。搭配苏打水，乌龙茶，面包，做成桃子派都可以。
丝瓜肉片汤
夏天吃饭少不了汤，这个简单又好喝，快来学着做
用料：
1根丝瓜
200克瘦肉
2勺淀粉
30克胡椒粉
30克盐
5根葱
1勺耗油
1勺淀粉
半勺酱油
做法：
肉切片，放盐，耗油，酱油，少许花生油，淀粉，抓匀腌制备用
葱切葱花或者葱段
丝瓜切小块，热油蒜头爆香，倒入丝瓜炒软
倒入适量的水（你家人口能喝多少放多少哈）
盖上盖子煮，烧开后煮两分钟
倒入肉片，煮熟，尝一下汤的味道，少许胡椒粉搅拌均匀（盐合适为止）放入葱段
盛出
橙子炖冰糖银耳
可治疗轻微的咳嗽感冒的小妙招，介绍给大家。
用料：
一个橙子
10g银耳
适量冰糖
做法：
1.将银耳提前泡发好、橙子切片。
2.将银耳、橙子、冰糖放入炖盅，加入适量的水。
3.再放入锅中隔水蒸1个小时即可。
花甲粉丝
最近一直都想吃花甲粉丝  家附近没有好吃的店   决定自己在家试着做一下  还挺好吃的(๑´ڡ`๑)💚

没有买到花甲，用其他的代替啦！
四川人做法口味偏重哟🤗🤗

分量是一个人的。🥢
用料：
10颗花甲
1把粉丝
半把金针菇
5-8个小米椒
1勺蚝油
2勺生抽
1勺麻油
5-8瓣蒜
半勺料酒
4片姜
半勺盐
1勺豆瓣酱
少许白胡椒粉
少许鸡精
两勺醋
做法：
花甲洗净  焯水煮开口 
材料洗干净 辣椒切小段
姜切片，蒜剁成蒜末
泡粉丝
锅里加油 油热加一半的蒜末、姜片 、豆瓣酱
炒香加入花甲  加入温水
水开加入金针菇  
加入 耗油、酱油、盐、辣椒、剩下的蒜末、醋、料酒
煮沸一会儿加入泡好的粉丝 
起锅前加入白胡椒粉、鸡精、麻油。
好吃的花甲粉就好啦！！
假装是奶冻的白凉粉（夏日凉粉系列）
闲来无事
炎炎夏日
开着空调
做做吃的
用料：
50克宇峰白凉粉
400+400+400ml清水（白凉粉+咖啡奶冻+抹茶奶冻）
咖啡粉
抹茶粉
无糖奶粉
红糖块
400ml清水（红糖水）
做法：
400毫升清水煮沸，将白凉粉分成三等份，每一份加50毫升左右的清水调成糊备用。
白凉粉：将凉粉糊倒进水里煮开，煮沸之后倒入一个容器晾凉。
抹茶奶冻：将抹茶粉筛入水里搅拌均匀再倒入奶粉，这个过程我关火过滤了几次再重新煮，因为抹茶粉和奶粉有结块了。接着倒入凉粉糊煮沸，倒出容器晾凉。
咖啡奶冻：水里加入适量咖啡粉煮开，倒入奶粉继续煮开，将凉粉糊倒入咖啡奶里煮沸，倒出容器晾凉。
清水加红糖煮开，尽量多放点糖，因为以上三样东西都是不甜的，而且咖啡和抹茶都是苦的。
煮好之后晾凉就行。
成型之后用勺子挖出白凉粉放入碗里
成型之后用勺子挖出抹茶奶冻放入碗里
成型之后用勺子挖出咖啡奶冻放入碗里
倒入红糖水
不用搅拌拍个照就可以吃了，冰一下口感更好哦，但我不太建议夏天吃太多冰的东西，对胃不好。
那个玫瑰花是随便加上去做点缀的，可以忽略不计
冬菇板栗烧鸡
吸足了汤汁的香菇，在锅中焖煮得更为香软，入嘴咬开后汁液满满， 还带着略微厚实的口感。鲜嫩爽滑的鸡肉与粉糯的板栗经过翻炒收汁，味道交融在一起，就连鸡肉都带着一股淡淡的香仁味。秋冬时节吃上这么一盘热菜，身体也会变得更加温暖。香菇板栗烧鸡出锅，两碗米饭便也下肚。你更爱板栗还是烧鸡？反正我尽挑板栗吃。
用料：
4个鸡腿
适量板栗
适量姜
适量香菇干
适量蒜
少量小葱
做法：
取鸡腿，斩成三到四小段，洗净备用
准备一口煮锅，鸡腿肉冷水下锅，水开后加入料酒。捞出来放入冷水中；沥水备用
生姜，蒜切片，小葱留葱白部分，斜刀切段
接着取口炒锅，下油加热，倒入鸡腿块，煎炒一会儿
接着下葱、姜、蒜爆香
翻炒几下，把事先用开水泡好的香菇干挤取水分，下油锅继续翻炒
加入生抽，老抽，耗油炒一会，倒入剥好壳的板栗后再加入烧开的水，水没过鸡腿肉，加入冰糖。大火煮开然后盖上锅盖转小火焖煮半小时
接着大火收掉多余的汁水，汤汁变得比较浓稠时候，加入少许盐，出锅，撒上葱花
蟹肉菠菜荷包蛋面
蟹肉
有机菠菜
散养鸡蛋
手擀面
用料：
1只鸡蛋
100g蟹肉
100g菠菜
1小把面
做法：
水烧开放蟹肉
加面煮来之后翻滚5分钟，然后加鸡蛋翻滚2分钟之后关火 加菠菜烫熟加盐。出锅后撒些炒熟的芝麻。快手面冬天的最爱：）
培根面包
用料：
390克A高筋面粉
180克A低筋面粉
150克B汤种
12克A即溶干酵母
12克A盐
60克A细砂糖
24克A奶粉
120克B全蛋
130克B水
9片D培根片
90克C无盐奶油
适量D全蛋液
适量D沙拉酱
适量D香葱碎
做法：
将材料A与材料B倒入搅拌钢盆中，先用慢速搅拌，当干性与湿性材料搅拌均匀后，转换成中速继续搅拌。在面团搅拌成团，且具有筋性是，才可加入材料C（油性材料），先用慢速搅匀，再转至中速搅拌。面团搅拌至扩展阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘有锯齿状）。面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约40分钟
发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成
面团分割成每个约60克左右的面团，滚圆，盖上保鲜膜，中间发酵（松弛）15分钟
松弛好的面团，将面团收口朝下，擀面杖由中间往上下擀开
放在烤盘上进行最后发酵约40分钟左右（温度38℃）
最后发酵好后，刷上全蛋液，放上半条培根片，挤上沙拉酱，撒上少许香葱碎，放入预热的烤箱，以165℃烘烤15分钟左右
生熏白鱼
用料：
750克白鱼
200克油菜
200克小葱
40克酱油
15克料酒
5克盐
10克香油
1克味精
10克姜
10克白砂糖
做法：
白鱼洗净，沿着鱼腹和脊椎用刀切上下两条切口，再将鱼切成两半，头的那半稍长，尾的那半稍短；2。 然后加料酒、盐、酱油、糖、味精、葱、姜，腌2～3小时；3。 取锅一只，将锯末100～150克和水放入锅子，搅拌好；4。 圆形金属网一张放在锅中，青菜排在金属网上，以防止鱼熟后附在金属网上；5。 葱数条排在青菜上，再把渍好的白鱼放在其上，盖紧锅盖，使烟不致漏出；6。 将锅置于火上，先放水和锯末使沸发出热气，直至锯末的水分快干掉时，白鱼大致已熟；7。 然后将锅子烧红，锯末冒烟时，一只手抓糖10克，一只手打开锅盖，立即将糖撒至锅的周围，快速盖上；8。 锅中冒出浓烟，用此烟熏鱼，1～2分钟就可取出；9。 鱼放在盘子上，撒上麻油即成
制作提示
本品需锯末适量
脱骨鸡爪
用料：
15只鸡爪
1个柠檬
1勺生抽
3根香菜
1勺料酒
2个小米辣
1勺香油
2勺陈醋1勺白醋醋
1勺酱油
10粒鸡精
1小勺白糖
1头大蒜
一下把芝麻
做法：
1-鸡爪生呼20分钟，
2-用水过凉，
3-剔骨，用刀给背部划扣，取骨头。
4-小米辣切断，大蒜切成小丁，香菜切断。
5-放入去骨的鸡爪，香菜段，小米辣，蒜丁，生抽，鸡精，白糖，柠檬片，料酒，香油，陈醋，白醋。芝麻。放一起搅拌
6-包上保鲜膜，放到冰箱冷藏，一个小时以后取出实用。
这是做好的鸡爪。
特别美味，希望能帮助到喜欢的亲们
换种口味吃北极甜虾
重口味版北极虾
用料：
黄豆芽
北极虾
食用油
盐
花椒 麻椒 干辣椒
八角 香叶
葱 姜丝
料酒 黑胡椒
生抽 食醋
做法：
黄豆芽洗净备用
北极虾化冻 用盐 黑胡椒 料酒腌制备用
锅内热油 下八角、香叶、花椒、麻椒炒香，
防黄豆芽翻炒，加一碗水，加生抽、食醋焖煮片刻
快熟的时候把虾放进去，闻到虾的香味的时候差不多快熟了，加入胡椒粉和盐调味。
出锅后，盛入碗中，虾放在上面，在最上面码上葱丝、干辣椒，麻椒，锅内烧热油，差不多到冒烟的时候，趁热浇上，激发出辣椒 麻椒的香味。
豆豉炒竹节螺
用料：
1勺豆豉
1勺酱油，蠔油
少许盐，糖，料酒
少许姜片
3根葱花
少许青椒，红椒，蒜米
做法：
先放点盐泡水30分钟左右让竹节螺把沙吐出来。
配齐所有配菜。
烧开水放点盐，姜，料酒，再把竹节螺放入开水中煮3分钟左右捞出沥干水。
起油锅小火爆香豆豉和姜。
再放入青辣椒和蒜米爆香。
开大火放入竹节螺和甜红椒加点料酒翻炒1分钟左右。
放酱油，蠔油(不要放盐)，翻炒2分钟左右。
放一点白糖调鲜味。
放入葱花炒至断生立马出锅。
肉质鲜美入味又有弹性。
百香果柠檬蜜
不爱喝白开水星人的福利，每次喝水前挖一勺，百香果维生素之王，柠檬补充VC，一年四季都适合的饮品……
用料：
5个柠檬
450克黄冰糖
8个百香果
做法：
柠檬切片去籽，厚度约为1-1.5cm，切忌切的太薄
百香果取汁
太古黄冰糖
所有材料倒进锅中，开小火熬制30分钟
熬制过程中注意不停翻拌，尤其在冰糖融化前，防止冰糖糊锅底，状态浓稠即可
倒入玻璃罐中
成品
全程
抖音玉米饼、探花、中式舒芙蕾
在抖音中看到有人做这个，心心念念，自己凭着粗糙记忆做一次
用料：
100克玉米面
200克面粉
1克酵母
1大勺白糖
2个鸡蛋
2大勺奶粉
做法：
将玉米粉、面粉（1:2）、白糖、奶粉、鸡蛋放进盆中，用温水将酵母化开倒入面盆中，搅拌，适量加水，直至面粉成糊状（个人建议偏稠一点比较好，我这个太稀了，饼都散开了不易成型，就比较薄），将面糊盆坐在盛有热水的大锅里，盖盖发酵，等面糊有泡泡了就差不多了，大概时间为半小时吧。太久面就酸了不好吃了
锅中放少量的油加热，改为小小火（面糊太容易变色了，火稍微大点就糊了，所以小小火耐心煎），放一大勺面糊进去，盖锅盖，小火煎，等面糊成型可以轻松铲动就翻面，建议早一点翻，晚一点颜色就不好看了，可以多翻几次。然后就好啦，可以吃啦！
酸奶小蛋糕
奶味十足的酸奶蛋糕，小朋友放学后的点心
用料：
2只鸡蛋
50克低筋面粉
40克细砂糖
110克到120克酸奶
做法：
蛋黄和酸奶拌匀
筛入面粉
细砂糖和蛋清打发后分三次倒入面粉中搅拌均匀
倒入小杯中
放入已经预热170度，10分钟后的烤箱中，将烤箱调到160度，烘烤15分钟，然后转至170度烤8到12分钟，要看蛋糕表面金黄色即可
比较嫩，可按照自己口味烤制
豌豆凉粉
网上买的豌豆凉粉，也不知道是不是纯正的，（很害怕有明胶）牌子叫新良，也不贵
用料：
1碗豌豆粉
6碗水
做法：
我这里是一碗粉兑六碗水，就是粉跟水的比例是1:6，很可惜没有拍下锅时候的照片
先用一碗水混合粉，把其余的五碗水放在锅里小火加热，然后再把那碗兑好的粉水倒进去，一定要不停的搅拌，然后到半透明的时候就可以熄火，最后可以拿碗装，或者弄成图片一样一粒粒的都行，调料自己弄，咸甜都行
晶莹透亮，（纯正的吗？不懂）
我这个是拿片糖煮了水
蒸笼，就是可以滴出一粒粒的玩意，我这个孔小了，大家可以拿大一点的孔
莲藕煲猪脊骨
用料：
3节藕
1斤猪脊骨
3片姜
10粒红枣
2条党参
15粒枸杞
做法：
莲藕洗净切块。
脊骨飞水，把水烧开发，放脊骨，滚2分钟去除油脂血水。捞起。
红枣党参姜片放入锅用水泡15分钟。
莲藕脊骨一起放入锅。
2小时后起过加盐枸杞在盖10分钟。美味的汤就可以了。
烤箱炸鸡块
用料：
一包炸鸡粉
鸡块
水
一勺油
做法：
将鸡切成小块，以能够防止在烤架上为宜。
用一半量的炸鸡粉混合80毫升水和成浆，将鸡块浸没在浆里。
另一半炸鸡粉放在盘中，然后依次将浸好的鸡块在干粉中裹一下。
烤箱预热200度，将鸡块表面略刷一点油，放在烤架上，下面用托盘铺好铝箔纸接好油。
大约40分钟以后拿出。
烤冷面
烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种. 目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
用料：
一张. 淘宝有卖烤冷面
半勺. 淘宝有卖, 买不到的看小贴士特制烤冷面酱
半勺 可选蒜蓉辣酱
适量孜然粉
适量 可选陈醋
一勺香甜口味沙拉酱
适量熟白芝麻
适量 可选香菜
做法：
平底锅烧热, 入少量油. 保持中火.
把冷面平放在锅里, 小心不要散开. 喷些水. 这个要视冷面的湿度. 我买的冷面很干硬 容易散, 所以我加的水比较多 几乎是在水里煮了. 这一步骤能使冷面软化,容易翻面.
鸡蛋洗净, 打进去.
搅呗. 使冷面成为完整的一大片.
翻面, 烤冷面酱抹匀
蒜蓉辣酱抹匀. 注意加多了会很咸. 如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋.
沙拉酱抹匀
均匀地撒上孜然粉
优雅地撒上熟白芝麻
左右三分之一往中间折
出锅, 切段. 没得小铲子, 还是不粘锅, 只能这样切了...⊙﹏⊙
撒香菜 开吃!
烟熏三文鱼意面沙拉
用料：
100g烟熏三文鱼
100g（食量大的可以加到200g）罗马生菜
1个煮鸡蛋
30g意面（笔形）
1个奇异果
少许橄榄油
1勺意大利黑醋
1/2勺芥末酱油
做法：
三文鱼切配，罗马生菜手撕成小段，奇异果去皮切片。
煮鸡蛋，注意火不要太大，鸡蛋容易爆裂同时也影响口感，待煮完后浸冷水5-10分钟，剥去蛋壳，切成片状。
锅中加入适当冷水，煮开后放入适量盐，一般1000ml水加入6-7小勺盐，搅拌后再加入意大利面，喜欢硬一点的11分钟即可（笔形通心粉），不同意面时间大小有些许不同。

关火后浸入凉开水中待用。
制作油醋汁，4:2:1的配比依次加入黑醋、芥末酱油、橄榄油，搅拌至酱汁融合。
最后摆盘，讲切配好的食材一次放入色拉盘中，食用时淋上油醋汁即可。
爆炒猪肚
过年的熟食实在吃不动了，换个方法试试，果然光盘啦。
用料：
个猪肚
片姜
克盐
勺鸡精
2瓣蒜
做法：
卤过的猪肚，已经完全熟了。
猪肚切丝+辣椒切丝（辣椒怕辣可以去掉里面的劲）
配料切好
超蒜和姜
放入辣椒简单翻炒，放点盐，因为猪肚油盐味儿，不用再放了。
放猪肚翻炒出锅。
翻糖bjd娃娃
生活不仅仅有诗和远方，还有翻糖的甜蜜和烤炉的温度……
用料：
滴色素少许
克糖粉500
cmc12克
吉利丁片10克
食用甘油少许
做法：
头部塑形，手工开脸
脸部妆化特写
脸部肢体定妆
反复打磨定妆
胸部血管筋络细节处理效果
肢体14处关节活动组装上架
调整好各个关节动态
衣服裙撑
蓬蓬裙塑形效果
糖蕾丝制作效果
局部特写，内八定型
局部特写手握姿势
发型及装饰都是可以吃的哦……
成品出来啦……不明白的地方留意吧！青花瓷会第一时间回复大家的
西红柿鸡蛋打卤面
用料：
5个西红柿
6个鸡蛋
半根葱
1勺生抽
1勺酱油
3勺白糖
10克盐
2勺水淀粉
3份面条
做法：
1.鸡蛋打散。
2.西红柿切块。
3.葱切花。
4.鸡蛋摊好。
5.锅中放油，煸香葱花。
6.放入西红柿，白糖、酱油、生抽，炒熟加入盐。
7.最后放入水淀粉即可。
8.用面条机放入3碗面粉，加入鸡蛋，160ml水。
9.制成面条，下锅煮熟。
1
面条过水。
11.面浇上番茄卤即可。
青椒墨鱼花
用料：
青椒
墨鱼
黄酒
盐
鸡精
水淀粉
做法：
把新鲜墨鱼撕去外皮挖去内脏，切去墨鱼边肉切十字细刀洗净
倒入黄酒腌制15分钟
把青椒剖开去籽切成片，胡萝卜削去外皮也切成薄片
墨鱼片放入开水锅里，焯一下水去腥，等墨鱼片卷起后即捞出漓干
热油锅，把胡萝卜片、青椒片先入油锅快炒，等胡萝卜片、青椒片过油翻炒断生
再将墨鱼卷放入锅内快炒一会，最后加盐、鸡精、水淀粉勾薄芡颠翻入味即可
深夜食堂焗意面
深夜食堂第五季第十集
用料：
适量直筒意面
1只琵琶腿
5个口蘑
半个洋葱
1把菠菜
25克黄油
20克中筋面粉
350克牛奶
适量芝士
做法：
鸡腿剔骨切块下锅炒到变色
加入洋葱和口蘑
加入奶油和菠菜以及煮好的意面搅拌
撒上芝士200度烤20分钟
准备食材
炒熟（没有口蘑用香菇和杏鲍菇或其他菌菇代替）
充分混合（没有奶油用牛奶黄油面粉制作白酱）
装入烤盘
表面铺上一层芝士
叮！欧一西
酱鸭腿
突然在冰箱的角落发现了一只孤单的鸭腿，那就来干点啥吧！
用料：
二三片生姜
2只八角
2片香叶
1只（根据口味选择）干红辣椒
1根香葱
汤勺一勺酱油老抽
适量（完全凭感觉了，哈哈）盐
适量糖
适量鸡精
做法：
鸭腿洗干沥干水份，准备好配料咯
油锅起，炸起来
换一面来一下
炸好鸭腿沥干油，起锅加水，水过鸭腿，加准备好的调料：葱段，生姜，八角，香叶，老抽，盐，糖，鸡精
中大火翻滚起来，水开后，小中火焖煮30～～～40分钟
耐心的等待，不要忘记提醒你
最后大火收汁，装盘交汁
鸭腿处女秀，容我得瑟下
下饭菜酱尖椒
困为我家喜欢吃酱尖椒，因为酱香浓郁，尖椒软辣，剩下的酱还可以煮面条拌着吃，超棒。
用料：
1斤尖椒
250克豆瓣酱
料盒用的勺半勺花椒面
1克味精
半根大葱、
一小块姜
4瓣蒜
4根小葱
2两香菜
500克油
做法：
食材洗净，尖椒去蒂，香菜长的从中间切一刀，短的不用切，小葱切碎，大葱切碎，姜切丝，蒜切片。
锅中放油，油五成热时放入尖椒(尖椒一定要控净水免得烫着)，慢火煎。
像上边图的样子，尖椒起泡变色变软即可捞出。
锅中留底油，放入大葱，蒜、姜、豆瓣酱、花椒面、蚝油炒香加入半小碗水。
放入尖椒，小火焖3分钟，(在3分钟之内要翻动一下以免粘锅。
放入香菜，小葱，味精拌匀即可。
【姐姐好饿】小S：辛辣的姐姐 come on~ 裤带面
【姐姐好饿】辛辣姐姐小S的裤带面，大家快来试试吧~~~
用料：
适量裤带面
适量牛肉沫
适量姜
适量蒜
适量香葱
适量香菜
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量花生
适量豆芽
适量盐
适量酱油
适量黑芝麻
适量辣椒
做法：
将胡萝卜 黄瓜 姜 切丝，葱蒜切沫
用刀背将花生压成花生碎
滚水汆烫豆芽后放冷水中备用
裤带面煮熟后冲冷水备用
少量热油翻炒牛肉沫 加入适量 盐 酱油 辣椒 调味
将所有配菜放在面上 再撒上一些黑芝麻装饰
烧一些热油 直接浇在配菜上 听到滋啦一声
制作完成！一起开动吧
三角形饭团——中式改良版
用料：
比平时吃饭多加一碗米米饭
十片左右海苔片
适量海苔碎
1个辰颐咸鸭蛋
适量香油
适量食盐
适量白糖
1个三角形饭团模具
做法：
蒸好米饭，软硬程度依平时个人所好，我偏爱硬米饭。然后加入一小勺香油，适量海苔碎，一点点白糖，一点点食盐，盐和糖一定不能多，不然吃不出米香，将米饭搅拌均匀备用。
将三角形模具底部放上一层拌好的米饭，用小勺子铺平压实，然后放入自己喜欢的食材，我做了两种，一种放的的肉松，豌豆和沙拉酱，这个季节豌豆很嫩，甜甜的，我很喜欢。
另一种馅儿我放的辰颐咸鸭蛋，轻盐的，流油很香的，一个饭团我放半个咸鸭蛋，超级香。
将做馅儿的食材放好后，在上面再填一层拌好的米饭，然后盖上模具压实。一定要多放一点米饭，不然饭团松散，不好拿起来。
做好的三角形饭团，包上海苔片。
可以吃了。自己吃装盘就可以，如果春游，可以买一点一次性包装袋，简单好吃，非常棒的野餐食物。
什锦水晶果冻
全国大多数地方推迟到3月份开学，有不少朋友说，每天围着孩子，跟陀螺一样转个不停，完全没有自己的时间了。龙宝也是每天在家陪着孩子上网课，辅导作业，还得给孩子准备各种吃的，几乎每天都要做一种。特殊时期尽量不出门，所以孩子想吃零食，就只能在家动手做了。孩子说想吃果冻，这个倒不难，花5分钟切水果煮白凉粉，放一起等10分钟果冻凝固好就可以吃了。
用料：
20克白凉粉
500克水
适量橘子
40克菠萝
60克芒果肉
做法：
准备好食材和份量，左边的就是白凉粉
菠萝肉切成小丁，芒果去皮去核切成小丁，橘子剥皮后撕掉外层的薄膜，去掉果核
20克的白凉粉加150克的饮用水先调成凉粉浆，做这一步的目的是为了凉粉下锅的时候不会有颗粒物
小锅里放350克饮用水，加适量的白砂糖搅拌均匀后，倒入前面调好的凉粉浆，大火煮3分钟左右关火。白凉粉和水的最佳冲调比例是1：25，水越多，做出来的果冻越软，凝固时间也越长
准备好几个做果冻的模具或者小碗，清洗干净，放入适量的水果果肉，倒入煮好的凉粉。最近的天气有点冷，大概10分钟左右，水晶果冻就可以凝固好了
果冻凝固好后，用牙签在模具边缘轻轻地划一圈，果冻就可以脱模出来了
甜而不腻，健康好吃
武汉糯米鸡
现在的武汉，糯米鸡变得不太常见，可在我小时候，它跟油饼、鸡冠饺、油条、面窝一样，也是武汉过早里不可或缺的炸物之一。
用料：
糯米
五花肉丁
香菇丁
榨菜丁
盐
胡椒粉
生抽
老抽
料酒
生粉
做法：
最近没有专门做糯米鸡，只在做豆皮的时候用剩余食材简单炸了几个，你们可以去看我“武汉过早之三鲜豆皮”那篇找找灵感。附上几年前还待字闺中跟我妈一起合作炸糯米鸡时整理的方子，只有文字步骤，如若看不明白，欢迎留言咨询。
炸茄盒
用料：
半个长茄子
1个鸡蛋
做法：
茄子洗净切片加入调料静置十分钟
准备鸡蛋一个打匀
材料:长茄子半个，鸡蛋一个，生粉适量，面包糠适量。 
做法:长茄子洗净切片加入生抽一小勺，盐一小勺，糖一小勺，胡椒粉一小勺拌匀静置十分钟。
锅中放油烧开，把茄片放在生粉里滚匀再放在鸡蛋液里滚匀然后放在面包糠里再滚匀放入锅中炸至金黄捞起。
完成
韭菜盒
韭菜鸡蛋盒
用料：
韭菜
鸡蛋
面粉
做法：
韭菜切碎，鸡蛋炒成碎块，加调料植物油调好备用
可以一鸡三食的盐焗鸡
太好吃了，记录一下。
这样做，鸡胸肉一点也不柴，还有很多汁水。撕下来做凉拌菜也是极好的。
用料：
1只鸡
半包致美斋盐焗鸡粉
适量姜、葱、香菜
2勺白酒
1勺酱油
做法：
姜片、葱段、6个大的香菜头，铺在电饭锅底。（香菜头我是后面才放的，忘了一起放进去，没拍照片。）
鸡用盐焗鸡粉腌制4小时，鸡放入电饭煲前再抹上一层生抽，方便上色，如图。
按下蒸煮键，不用放水的，盖好盖子就这样一直焗30分钟，闻到香味后，倒入一勺白酒，继续焗至水分收干（鸡已熟了），这时把鸡翻一个面，再倒入一勺白酒继续焗10分钟即可。
2吃：剩余的香菜洗净切段，用热水烫一下（不要烫太久了，几秒钟变色就行了），捞出电饭锅里的葱姜香菜头，与香菜拌匀即可。够味了，无需其他佐料。
3吃：鸡用碟子装好，随吃随扯，大口吃肉的感觉真好😂电饭煲里的汁水也倒入碟里，电饭煲里应该还有残留的鸡油和少量汁水，这时把一碗大米饭倒入电饭煲，拌！拌匀，这就是鸡油饭了，一点都不会浪费了！汁都捞埋了😃！
这个，致美斋的。3斤以上的光鸡就用一包。
鸡皮包上香菜吃很爽哦😎
超简单！秘制快手蚝仔烙！
用料：
半袋生蚝
几根香菜
少许胡椒粉
适量盐
半袋生蚝
2个鸡蛋
少许洋葱
少许葱
一勺番薯粉
少许姜
少许鱼露
做法：
生蚝清洗干净，刚在热水里过一过。葱，姜，香菜切小段，洋葱切小块备用。
将1⃣️的调脾气跟鸡蛋还有薯粉混合，搅拌均匀
搅拌均匀
大火爆香姜片，将3⃣️倒入，一面煎40s，待蛋液凝固的差不多翻面。 
 

盛碟放如葱花，鱼露，撒少许胡椒粉
简单易做，减脂便当-五   番茄煮牛肉
用料：
1大个西红柿
两片姜
2勺酱油
1/根青瓜
1把苦苣菜
1个鸡蛋
1碗米饭
4片火腿
200克牛肉
2瓣大蒜
做法：
给你们看看我买的牛肉，没有注水的，自家人卖的。
牛肉切片，黄瓜切厚片，火腿切片，西红柿切丁，姜切片，青菜洗干净
1.起锅水烧开，下西红柿丁，加盐煮到汤变红，再下牛肉、火腿，青瓜，酱油，水烧开再调一点淀粉下去。然后再烫青菜，烫完捞出青菜继续煮汤，汤有点浓稠就可以出锅了。
米饭和鸡蛋都是提前一天晚上蒸好的，在别的菜谱有介绍蒸法。
果蔬卡通汤圆
🔥🔥汤圆也卖萌[色][色]健康又可爱的汤圆很挑起小孩👶 的食欲，馅料也非常对味😋五彩缤纷0色素，都纯果蔬粉哟～只为记录成长过程
用料：
芝麻馅
糯米粉
清水
做法：
美人鱼🐷猪
我是🐷汤圆
汤圆
美人鱼猪猪们
煮猪猪汤圆啦
简单喷香的电堡碎肉抓饭
碎肉抓饭营养丰盛最适合老人儿童食用，所用食材完全是绿色的可以完全彻底的补充老人和儿童的身体需要，六个月的孩子就可以作为加 餐只食用除去肉的部分，每周吃一次对健康大有益处。
用料：
40O克羊肉
三个或四个红黄胡罗卜
拳头大小的一个皮芽子
60   克玫瑰香葡萄干
150   克食用油
适量冰糖
500克大米
做法：
将备好的食材处理备用。
羊肉切块，罗卜切段，皮芽子切丝。
锅中上油油热后放点盐一点皮芽子炸一下。
炸至皮芽子泛黄
下羊肉翻炒，用中火就可以啊。
炒至肉没有水气，放入皮芽子。
皮芽子炒软后放入罗卜假，
翻炒罗卜断生爬软放盐八克至十克，放冰糖。
加适量的水熬上十分钟就可以放入电饭堡了。葡萄干不要忘放了。
葡萄干放中间，随意。
大米洗后用开水泡上，在上锅炒食材前泡上就可以了。用水量是平时做米饭的水量。不要多。
成品，不错噢。
不放一滴油的金针菇肥牛卷
用料：
250克肥牛
200克金针菇
100毫升寿喜汁
50毫升味淋
100毫升清水
做法：
将金针菇分成若干份用肥牛片卷起(肥牛不要焯水直接用生的卷)。
把卷完金针菇的肥牛卷直接放入不粘锅中中火煎至微焦中间需要进行几次翻动(锅内不用放油，因为肥牛卷的油会自行煎出来)。
煎至这种程度就可以了。
把煎好的肥牛卷全部放入锅中，然后加入味淋，寿喜汁和水闷煮5分钟即可(不用另外添加其它调料了)，等看到锅汁水差不多快收干了关火即可。
一滴油都不用放的金针菇肥牛卷就大功告成了。
葱油饼
烫面的煊软在葱油饼里被淋漓尽致的发挥，最外层的脆壳把软乎的口感紧密保存，咔嗞干脆地来一口，一秒钟让你读懂“香溢满口”。
用料：
300克低筋面粉
150克左右水
1把小葱
5克盐
75克油
做法：
面粉中加入2克盐，倒入热水边倒边用筷子搅拌，面粉的吸水性不同，水要少量多次的家，把面粉搅拌成絮状后就停止加水。再揉成面团。揉好面团要做到三光的程度，面团光，手光，盆光。
然后盖上保鲜膜，放到一旁静置30分钟，让面团醒一下，松弛一些。
醒面团的时候我们把小葱切成碎末备用。
醒好的面团取出来放到撒了干粉的硅胶垫上，稍微揉几下，再分成8个小剂子。取一个剂子用擀面杖擀开，擀得越薄越好。
在擀开的面皮上刷一层油，撒上盐和小葱碎。
面皮从上下两端往中间卷，卷好的两边紧贴着捏牢，再稍微抻开点。
然后从左右两端往中间卷起，卷好的两坨面卷上下叠起，用手轻轻按压拍拍扁，再用擀面杖稍微擀开。
平底锅刷一层油烧热，放入面饼中小火慢慢烙，等一面烙出金黄底了就翻面继续烙，烙至两面都金黄酥脆就可以出锅，两面大约各烙2分钟，注意勤翻动不要糊底。
现做的葱油饼外脆内软，特别香，配粥配汤都很赞呀！
超简单的快手板栗烧鸡
上班族的快手菜
用料：
盒马买的板栗仁一袋板栗
可以是整鸡剁块，也可以是鸡翅根剁块鸡肉
厨房必备的一些调料生抽，老抽，酱油，料酒，盐
可以多放点姜片，蒜瓣
小葱大葱都可以葱段
我是各加了小勺蚝油，豆瓣酱
做法：
这个菜非常简单，我没有拍过程图。🥇鸡块姜片冷水下锅，煮沸去血沫，捞出冰水浸泡。🥈板栗有个小窍门可以更软糯，微波炉高火转几分钟，记得盖个盘子或者盖子转。🥉热锅热油扁葱段姜片，鸡块沥水下锅翻炒，加适量豆瓣酱和蚝油，生抽，老抽，酱油，翻炒，加板栗仁继续翻炒（个人很少用冰糖，可以加辣椒🌶️），🏅加冷水沫过所有食材，盖子大火煮开，然后开盖中小火继续煮，偶尔翻动一下，直至煮干水分，可以撒葱花和芝麻，个人喜好。
【滚蛋吧肉肉君】减脂鸡胸肉丸子（莲藕香菇版）
🙄最近肥了不少，下决心减掉多余的肉肉。

🍜大家都知道减肥吃什么很关键，加上现在的上班族们真的没有那么多时间去运动，所以从吃入手控制饮食是瘦下去的必经之路。

😉希望这样一份营养全面的鸡胸肉丸子让减脂期间的小可爱们吃得健康又美味。
用料：
2块鸡胸肉
1勺蚝油
半根胡萝卜
1个鸡蛋
3朵香菇
2勺生抽
少许盐
2片姜
2勺淀粉
1小节莲藕
做法：
准备好以上基础食材，莲藕胡萝卜香菇都是可以随意替换的，比如放玉米，豆腐沫，芹菜丁，西兰花，葱花什么的也不错。个人喜欢莲藕脆脆的口感。
辅助食材：姜也要剁得碎碎的最好是没有颗粒感，爱吃姜的同学可以忽略，我不爱吃。鸡蛋是很多菜肴的灵魂，所以放一个。
把所有的食材都手工剁成泥了，尽管第二天起来右上臂肌肉酸痛，但仍然偏爱手剁出来食材保留的颗粒感，觉得这样才是生活的原始滋味。
把大家都倒入方便混合搅拌的容器里，加入蚝油，盐，生抽，淀粉，顺时针搅拌到你觉得食材都已经和谐共处的程度。
挤挤挤出丸子。
扔沸水里一颗颗煮熟。
出锅，煮熟的丸子可以用来跟蔬菜做汤，也可以直接蒸热了沾点儿灵魂蘸料吃，都十分美味，放冰箱里冷冻保存一周没有问题。
快手南瓜面包
方子来自Jane——收藏的一本书叫做，《Amy‘s  bread》。刚才去搜没搜到，貌似她给的是英文recipe，如果是这样，这方子又是自己翻译的……如果错误，请多包涵……
用料：
312g熟南瓜泥
半个橙皮屑
5/8ts肉豆蔻粉
A
140g黄油
1个鸡蛋
100g糖
100g水
B
300g面粉
1ts肉桂粉
3/2ts小苏打
1/2Ts粗盐
C
80g核桃
80g蔓越莓干
做法：
南瓜泥蒸熟，趁热加入糖拌匀。
烤箱预热180°。B类过筛。
黄油融化，稍冷却时加入打散的鸡蛋液，加入1，加入水喝橙皮屑拌匀。
加入B，加入C拌匀（不要过度）。入模烤55-60min。
韩式烤菜花
一直觉得菜花是平平淡淡的菜，没什么味道和口感，直到发现可以这样做，爱上了吃脆脆的焦香的菜花！
用料：
一头菜花
几根香菜
#酱汁用料
1.5 tbsp韩国辣酱
三瓣蒜
一小块姜
1.5 tbsp酱油
2 tbsp米醋
1.5 tbsp香油
1.5 tbsp蜂蜜或者糖
做法：
烤箱预热220度
菜花切一口那么大块
洗净晾干
加入植物油拌匀
沾了油的菜花平铺在烤盘上烤到表面有焦黄，约20分钟
蒜和姜磨碎，与其他酱汁用料在料理机打匀。或者就用勺搅匀。
菜花拌上酱汁，撒香菜吃，很香！
咖喱牛肉饭
用料：
1斤牛腩
小点个头儿的3个土豆
1根半胡萝卜
1/3个洋葱
5片姜
寸段3段大葱
1个大料（八角）
8粒花椒
2片香叶
10粒小茴香
3勺盐
2勺料酒
做法：
牛腩切3厘米见方的块，冷水浸泡1～2小时，泡去血水。大葱切段，姜切片。牛肉冷水下锅，加入1勺料酒，沸腾后大火煮两分钟后捞出。另取汤锅炖锅等锅（需要能放下大量汤水的锅）加入葱、姜、大料（八角）、花椒、香叶、小茴香（没有可不放），以及大量水，煮开后放入焯好的牛肉，并加一勺料酒。小火炖2个半小时，1小时左右时加2勺盐。（如用高压锅则在开始时就放盐，压二十分钟以上。）
牛腩炖好后盛出来大概2/3的肉，肉汤里的各种调料挑出不要。土豆胡萝卜分别切滚刀块，泡冷水待用，洋葱切块待用。炒锅放油（一般炒菜量），中火烧热后放入洋葱翻炒几下，然后放入土豆和胡萝卜翻炒两三分钟，放入那2/3的肉，一起翻炒几下，倒入三小碗炖肉的汤水，大火烧开后转中火咕嘟三四分钟，此时汤水量应没过固体食材。
关火，放入一盒掰成块的咖喱，搅拌至咖喱块完全融化，再次开火，汤水多就中火，汤水少就小火，炖到土豆胡萝卜软烂即可。中途需要多次搅拌避免土豆糊底，尝尝味道如果淡就加点盐。米饭盛一碗压实，扣在盘子里，浇上咖喱牛肉，可事先烫点青菜西兰花之类的摆盘。
呆萌小恐龙面包（卡通恐龙）
跟写实版的恐龙面包同一批做的，所以配方原料都是一模一样的。
只是完全不像恐龙啊，当时也不知道怎么想的，就做成这样了，哈哈，你们觉得像什么就叫它什么吧🤣
用料：
绿色面团：
360g高筋面粉
90g低筋面粉
162g菠菜汁（过滤）
75g鸡蛋
45g淡奶油
3g盐
60g（我用45g）糖
4.5g酵母
50g黄油
白色面团：
170g高筋面粉
30g低筋面粉
135g牛奶
18g糖
2g盐
2g酵母
15g黄油
做法：
两种颜色面团分别揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。
取出排气，分割。
绿色面团分割成35g+10g份量；白色面团分割成10g左右小面团。
取35g绿色面团擀开，包入馅料，捏紧收口，整成椭圆形。
收口朝下置于烤盘上。
取10g绿色小面团，搓成条状，一端稍尖，沾于面团边做成尾巴。
取白色小面团，揉圆按扁，用刀背压出3条交叉的印子。
用刀沿其中一条印子切开，不要切断，留一点。
再用刀沿其余印子切4刀，都不要切断。
展开就是图上的样子。
将其置于绿色面团的上方做成棘。
剩余白色面团擀开擀薄，用模具压出圆片状，稍擀，成椭圆形，沾于绿色面团上做肚子（忘拍照了）。
做好所有，二次发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，底层，180度20分钟，中途盖锡纸。
烤完取出，放凉，画上表情和红脸蛋即可。
家常飘香下饭菜－肉丁炒双丝（土豆丝＋胡萝卜丝）
疫情期间我们家会先吃新鲜蔬菜，
把可放置多天的菜类尽量晚些吃
是的，今天没青菜了，哈哈
那我们今天就准备一道菜：
羊肉＋土豆🥔＋胡萝卜🥕＝肉丁炒双丝
好吃又下单🤓
如果喜欢吃辣的可以加入青椒丝搭配
用料：
1根胡萝卜（小个儿，切丝）
2个土豆（小个儿，切丝）
50～100克肉丁（猪肉/羊肉）
4瓣蒜（切片备用）
1段大葱（葱白部分，8cm）
1小勺盐（参考调料勺）
1.5小勺十三香/五香粉
1小勺鸡精（参考调料勺）
3小勺蚝油（参考调料勺）
1.5小勺白糖（参考调料勺）
1小勺香醋（参考调料勺）
2－3勺海天酱油
做法：
备料：
1.土豆🥔，胡萝卜🥕，全部切丝备用
2.猪肉/羊肉，切成小肉丁备用（建议挑选稍肥的肉，煸炒比较香，图中用的偏肥羊腿肉）
3.蒜切片，葱白切半后切宽条（如图），备用
热锅下菜籽油盘锅壁，油热后下肉丁煸炒至微焦
待肉丁煸炒至微焦，下葱蒜继续煸炒10－15秒（葱蒜出香）
待葱蒜出香，加入海天酱油翻炒10－15秒，酱油出熟香
加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒，油汁均匀包裹到双丝上后加入少许香醋继续翻炒
（加醋是为了保持土豆丝的口感）
上一部翻炒均匀后，加入盐，鸡精，十三香/五香粉，翻炒均匀至土豆丝和胡萝卜丝变软
双丝变软基本就成熟了，加入蚝油和白糖继续翻炒至均匀即可起锅
（若喜欢葱蒜口味，可在起锅前加入蒜沫和葱沫，口味会更有层次）
黄桃罐头
每年夏天都要做上几锅黄桃罐头🥫，做法超级简单，吃起来也够爽快！
用料：
8个黄桃
适量冰糖
适量水
做法：
黄桃8个去皮。
平均分成四份，去掉核。
锅中放入适量的水，（喜欢喝黄桃汤的朋友多加水）把切好的黄桃放入锅中。
再放冰糖（我就随手抓了四把）。
盖上锅盖大火煮开，煮开后煮15分钟。
煮开喽！煮开后不要盖锅盖。
把浮沫去除。
煮好了，软硬程度刚刚好，果肉Q弹。
煮好后放凉。
罐头放凉后，放入无水无油的器皿中，放入冰箱冷藏两小时以上。
开吃吧！冷藏吃超级爽快！
排骨扣芸豆
这次做的菜整个过程中没有放一滴油，但照样让老爸吃得高兴，因为味道真的很不错。那是当然地了，偶做的吗。又忘了，低调，低调啊
说来说去，还是因为，偶用了心思去做。希望家人既能觉得好吃，又有利于身体的健康。而家人的健康与快乐，才是这世上最重要、最重要的事......
用料：
精排
芸豆
两匙李锦记排骨酱
葱段
姜
陈皮
酱油
盐
鸡精
做法：
芸豆用水煮二十分钟，捞出挤净水分
李锦记排骨酱两匙，拌匀排骨，腌制两个小时
将腌好的排骨放入高压锅内，倒入少量清水，漫过排骨即可，加入葱段、姜、一些陈皮（偶最近有些咳嗽），盖上锅盖和响阀，开锅阀响十分钟后关火
五分钟后打开锅，捞出排骨盛入碗中，将锅内汤汁倒入炒勺中，挑去葱、姜、陈皮不要
将芸豆倒入炒勺内，炖一会儿吸收排骨汤汁的味道。再倒入排骨，加少许酱油、盐、鸡精调味，翻炒至少许汤汁时，加入少许水淀粉收汁
将芸豆先盛出摆在盘中，再摆上排骨即可
自煮黑糖珍珠奶茶
晕茶，但又很喜欢喝。
每次都不太敢在外面点奶茶，能尽量少吃添加剂就少吃点吧，但偶尔还是忍不住……
看完阅兵的午后，给自己找点喝的吧，要天然、健康、低糖、没有添加剂的那种。
就这样，不爱喝纯牛奶的我，配上自制的黑糖珍珠，一次可以喝掉一斤牛奶(/∇＼*)
用料：
奶茶配方
500克纯牛奶
3-5克正山小种红茶
10克白砂糖
（喜欢甜一点的可以再多点糖）
做法：
准备好配料，如果喜欢浓点的茶味，就用5g，我晕茶，不能喝太多，3g就够啦
准备一个奶锅，将白砂糖倒入无水的奶锅中，小火，将糖熬至焦糖色略起泡即可
奶锅中倒入牛奶和茶叶，中火（茶叶可以先洗一遍，倒掉洗茶水后再加入牛奶中），加入牛奶时焦糖会成硬块，不要紧，熬一会儿即可化开
中火将奶茶煮开后，调小火，用擀面棍的一头碾茶叶，约3分钟，让红茶味儿尽量释放出来，如果喜欢茶味儿浓的，可以熬5分钟。
关火，准备一个漏勺，将茶叶分离，奶茶就做好了
加入黑糖珍珠，一杯浓浓奶香的珍珠奶茶就做好啦（黑糖珍珠的做法，看我另外的菜谱，超级Q弹，在这儿就不细说啦）
阿爷萝卜糕
阿爷厨房
用料：
萝卜
腊肠润肠腊肉
瑶柱 虾米
做法：
材料
用中国萝卜
1/3切丝
其他刨丝
切丝的
煮滚水萝卜丝放进去
（其他菜谱是白锅炒干 萝卜会出很多水）
粘米粉200g
加些澄粉
玉米淀粉也可以
300ml水
炒腊肉腊肠粒 切的小一点
冬菇粒 虾米和瑶柱丝
加糖
炒至透明
加少许煮萝卜的水
少许就好
加入粉浆
萝卜都加进去
放盐 胡椒粉
震动出气泡
抹平
蒸1个小时
摊冻
招待客人切掉边边
切掉边边
切薄片煎会比较香
切薄片
煎的时候小心不要乱动
越薄越容易破
但是越薄越好吃
轻轻摇晃锅子
翻面
煎好了
切丝比例不要太多，切丝水分比较多
四川油泼辣子熟油海椒
四川人餐桌必备熟油海椒
用料：
桂皮
八角
香叶
油
洋葱
花椒
芝麻
辣椒面
做法：
将上述食材(除辣椒面，花椒，芝麻外）放入油中炸出香味
捞出各种配料
待油降温之后，放入辣椒面，芝麻，花椒即可
酸甜花菜汤
花菜我家从来不直接炒，每次都是佐以西红柿滚汤。操作简单，营养丰富。
用料：
1个花菜
1个西红柿
150克肉片
8粒干贝
2勺自制虾皮粉
1克盐
1500克水
适量油
做法：
花菜洗净切成小朵，西红柿过开水去皮切片。
干贝同生水一起下砂锅煮至开，加适量油(肉片较肥的可免放油)放花菜中火煮10分钟，接着放入西红柿煮3分钟。
最后放虾皮粉，盐调味即可。
玉米鸡尖汤
用料：
一盒新鲜鸡尖
一根玉米
盐
葱
生姜
料酒
6粒枸杞
做法：
先将鸡尖洗净，玉米切小块备用；
然后准备砂锅放水烧开，放入生姜片、葱、枸杞，然后放入鸡尖，开的时候去掉浮沫，加入少许料酒和盐；
接着烧大约5分钟样子就可以放入切好的玉米改小火烧，在放少许盐（尝尝味道适当的加）大约烧20-25分钟的样子；
最后关火撒点葱就可以了。
百吃不厌的咸肉菜饭
菜饭就是要这么绿绿的看着才有食欲
用料：
2斤青菜
4杯米
8-10朵香菇干
具体多少没有算过。反正一小块咸肉
可以不用放白果
适量盐
适量蚝油
做法：
我喜欢吃青菜多一点的、所以准备了很多。青菜叶子和根子分开切、要切的碎一点。香菇泡好切成小条状、咸肉的肥瘦分开切、白果准备了一点
见不得菜饭里面有肥肉、所以首先肥肉要尽量熬成油、熬到看不见肥肉。然后将其他的除了青菜以外的配料炒一下
然后放入菜根炒至一下，这里可以适当放一点盐、但请不要多。因为不知道你家的咸肉咸不咸。注意⚠️只有菜根、不要把菜叶放进去。
加入泡好的米拌均匀、适量倒一点蚝油、提提鲜。
放入水、其实只要和大米持平就好。我这里多了一点。又被我弄出来了一点。菜饭太烂不好吃。接下来放电饭锅里面开煮饭键就可以了。我们家用的电压力锅、可能保水功能比较好、如果一般的电饭煲也许要稍微多一点水。具体还要靠实践
另外一部分的菜叶用菜油炒一下、稍微放点盐就好了。
电饭锅煮饭好了，打开、翻动一下再盖上锅盖再按一次煮饭键。这次的时间就会短。第二次煮好就可以打开了。把炒好的菜叶倒进饭锅里面，搅拌均匀。这样一碗绿油油、香喷喷菜饭就好了。
绿色的是菜、红色的肉、黄色的是白果、白色的是米、黑色的是香菇—一碗丰富的菜饭礼成了。
好吃😋吃多了😭
酱香螺丝
吸取以往经验 提前买来泡 结果被告知去过螺尾巴 只能活一天
用料：
2勺豆瓣酱
做法：
买来清洗两遍 一碗水➕一层小苏打➕白醋搓洗一分钟 满满的脏水 
换干净水 水量和螺丝齐平 加一小勺盐➕一大勺香油 浸泡过夜
第二天吐沙中的小螺丝们 煮之前➕盐在搓洗两遍(每次清洗螺丝 更加坚定不想外出吃想法 一遍又一遍会洗出好多不同的东西)
凉水入锅 撒料酒 入螺丝 大火煮
白色沫子撇掉  捞到干净的温热水里 冲洗干净
大部分壳已煮掉(冲水其实也是为了干净 把里面的泥沙等冲出来 记得沥水)
姜粒 蒜瓣 切碎的洋葱 花椒 香叶 小茴香入锅炒香 在加入两勺豆瓣酱炒出红油(小火)
加入螺丝翻炒一分钟 加料酒炒干 在加入一碗水煮三分钟
加入两大勺白糖 一大勺生抽 一勺鸡精 一小勺盐 少量黑胡椒粉白胡椒粉 继续翻炒(大火)
一碗水里加入一勺五香粉 少许淀粉做成水淀粉 倒入锅内 中小火煮5分钟 出锅前撒入青椒
可能加了水淀粉原因 汤汁更容易挂住 螺丝里都是汤汁 
实际上盘底有汤汁的 越吃越有味 我们是拨出来后粘汤汁吃 某人不在家 我们没加辣椒 出来的效果更倾向于酱香辣 两斤螺丝三人一小时搞定
最后留下的汤汁 下次可以在最后一步 水多点 淀粉在稀点 汤汁看起来更清爽 也能泡久了更有味
螃蟹海螺一锅蒸
人肉从大连飞回来带的海鲜。大连海鲜可以说是我走遍全国各地最好吃的啦！不需要复杂的烹饪，清水蒸煮就原汁原味的美食。
用料：
克盐
克水
片姜
螃蟹
海螺
做法：
🦀️螃蟹洗净，减去皮筋儿，螃蟹盖朝下放入蒸屉中
海螺用刷子刷干净，摆入蒸屉
将适量姜丝撒在海鲜间，锅内加水也可以放两片。
我直接加的开水。先蒸螃蟹。约6分钟后在放入海螺。再蒸10分钟
共计15分钟左右。关火。闷着。可等常温（手拿不烫）开动即可～
夏季凉面
夏天一热就容易没有胃口，能够勾起食欲的就数凉面了啊！
用料：
猪肉
葱
八角
桂皮
面条
盐
糖
醋
酱油
花椒油
辣椒粉
芝麻酱
蒜泥
做法：
猪肉剁成肉馅
加料酒、酱油腌制，打散，不要顺着一个方向搅打，要散乱的打开
肉馅入油锅炒熟盛出备用
如果家里有姜的话放点姜片、香叶什么的，我家是别的都没有了，葱也就这一点点
入油锅油炸捞出大料，加辣椒粉炒成辣椒油
根据个人口味加调料。我放了盐、糖、醋、酱油、蒜泥、花椒油、芝麻酱。
面条也可以提前加点盐和油煮熟过凉开水。我用的纯净水。如果家里有油菜可以炒熟，或者有黄瓜之类的切丝。我家是彻底断粮啥都木有了……
将各种调料浇上去，我怕不辣后来又加了辣椒粉
拌匀开吃。每次吃这个都大胃王属性加满啊！！！
【胶原蛋白爆棚】家庭自制南乳猪蹄
🤗是不是有好多人都喜欢吃猪蹄呀？椒盐的、原味的、红烧的、香辣的……怎么做都好吃！

👩特别是女生们，钟情于猪蹄那层弹牙的胶质，据说能让皮肤更有光泽和弹性。（那得每天吃5斤猪蹄吧……🐷）

📺偶然的机会在电视上跟王子瑜学习了这道南乳猪蹄，酱豆腐和猪蹄都是我大爱的食材，而且操作简单，成功率极高！果断分享哈！
用料：
3只猪蹄
3-4块酱豆腐
3-4瓣大蒜
3-4片姜
2片香叶
1个八角
1小把冰糖
适量料酒
适量老抽
少许葱花
做法：
🔹猪蹄切大块（也有卖已经切好块的猪蹄），冷水下锅，焯变色后过凉。
🔹趁着焯猪蹄的时间把大蒜切小粒，与酱豆腐加在一起充分碾碎（依据个人口味用3-4快酱豆腐不等）并加入半碗清水搅拌均匀。
🔹继续在碗里加入一点点腐乳汁，使味道更加醇厚。
🔹起锅倒油，开最小火🔥，放入姜片、香叶、八角。
🔹爆香后加入冰糖，炒化。
🔹倒入刚才焯好的猪蹄，翻炒1分钟，再加入那碗腐乳酱汁。
🔹加水没过猪蹄，放料酒和老抽，此时开大火。
🔹水烧开时转小火，炖1-1.5小时。
🔹大火收汁，撒葱花出锅。🥘
豆豉炒五花肉
很家常的一道菜，做法也很简单。煎到金黄色，滋滋冒着油花的五花肉，用酱油和豆豉调味，咸中带鲜，简直是米饭杀手，好吃的停不下口。
用料：
1块五花肉
3瓣蒜
1根小红椒
适量大葱叶
1段大葱白
5克老抽
20克米酒
20克豆豉
3块冰糖
做法：
准备材料。葱叶、葱白分别切丝。小红椒切丝。蒜切片。五花肉切小块。
油锅烧热，放入五花肉煎至金黄色。
放入蒜片、葱白炒香。
放入冰糖，炒至冰糖融化。
倒入豆豉，炒匀。
淋入米酒、老抽，炒匀。
倒入葱叶丝、红椒丝。炒匀。
川上文代的香草冰淇淋（简单零失败无需搅拌的好方子）
用料：
230ml淡奶油
2个蛋黄
55g（原方子用的是65g）白砂糖
1/4支香草豆荚
2-3滴香草精
25g水
做法：
香草豆荚纵向剖开，刮下籽，与蛋黄、白砂糖一同混合。
加入2-3滴香草精（如没有也可以不加）和水，混合均匀。
开水烧开，倒入盆中将其隔水加热，一边用电动打蛋器打发至粘稠，约5分钟。
冷却的同时，将淡奶油在另一个容器中打发至9分，也就是可以裱花的状态。
待蛋黄糊完全冷却，先取少量淡奶油与其混合，再将剩余的部分混合，与混合蛋糕面糊的方法相同。
混合好的冰淇淋糊。
倒入模具，用刮刀刮平表面，在桌面震几次，让空气跑出来，然后用保鲜膜密封，入冰箱冷冻2个小时以上。图片中我用的是8寸活底方模，活底是为了好脱模，如果是用深一些的模具，则冷冻的时间要相应延长。
吃时切块，搭配喜爱的水果即可。
草莓加冰淇淋的组合，真可以用秀色可餐来形容！
杏仁奶
家里人说很好喝的杏仁奶～做法分享给大家～
用料：
30-35克（台湾有机厨房） 杏仁粉
125ml雀巢稀奶油
20g白砂糖
400ml德运全脂牛奶
做法：
将上述食材混合搅拌均匀即可～
赤豆糯米饭团
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
每次是像吃米饭一样吃或者拌着白糖，这次想改改
用料：
糯米 赤豆 肉松 油条或者排叉 咸蛋黄 白糖 芝麻等
做法：
黑芝麻和白砂糖拌好，还可以加花生和核桃等可以一起碾碎
咸蛋黄和榨菜，也可以雪菜或者酸豆角都可以
其实一般放油条，我主要不想炸也不想下楼买，家里有啥加啥
糯米和赤豆，赤豆长，红小豆圓，所以买的时候看一下，打算做饭团可以像做饭一样电饭煲正常做，软硬看你喜欢加水，要很软可以先泡半个小时啥的。
我最后长的不加糖，圓的加糖，很好用哦(´-ω-`)
百香果气泡优多-春日特饮
无敌简单又好做的发现
一不小心做出了可尔必思的感觉？
太好喝了！！
一整瓶养乐多很完美的中和了百香果的酸
百香果籽嘎吱嘎吱很带劲
气泡水哪个牌子都行
我个人喜欢巴黎水 对象喜欢大象
只要不是屈臣氏苏打水就行哈哈哈味儿太冲

春天给自己一点甜甜～
用料：
1个百香果
1瓶养乐多
200ml左右视个人口味气泡水
做法：
百香果切开，把所有果肉kuai出来
倒入一整瓶养乐多 原味红瓶  
视个人喜欢甜度倒入气泡水，我一般到100-200ml。不喜欢甜的可以多倒一点～我用的是泰国大象牌，汽儿比较足，巴黎水也可以～屈臣氏的味太冲啦
焦糖坚果黑巧克力欧包-厨Studio课程
味道非常秋冬的欧包~
连割包都可以像温暖的毛衣啊！
10.20号上课噢～
第一次上课…来几个尬聊的也好
课程链接 ：https://www.xiachufang.com/courses/110000000000000379/?from_userid=11469934
用料：
厨studio
做法：
割
出炉
拍照
吃
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000000379/?from_userid=11469934
大葱炒鸡蛋
用料：
6个鸡蛋
适量盐
3根大葱
适量十三香
适量生抽
做法：
从切斜段
鸡蛋打散，煎好备用
少许油，葱炒到七成熟（变软如图）
加入鸡蛋，盐，生抽，十三香调味
翻炒均匀出锅
很不错呀
水蜜桃罐头黄桃罐头
我出生在河北，从小家乡就种着各种水果，苹果、葡萄、梨、山楂、杏、李子等等。不过我最爱吃的就是桃子了。🍑家乡的桃很多品种，早桃，天津白，鸭嘴桃，水蜜桃，大久保桃，小久保桃等等。

最好吃的就是水蜜桃，薄皮个大水分很多，味道酸酸甜甜，吃起来特别过瘾。

桃子品种很多，有的桃桃味浓郁，有的桃子桃味比较寡淡。而我们熟知的油桃蟠桃等都是改良品种，味道远不如毛桃。

其次毛桃也分三六九等。

那种全身颜色很红，个头不大，桃肉发粉的品种吃起来其实桃味寡淡，买的时候闻一下桃味很清淡。

桃子个大，品相周正，外皮大部分发红，或是呈现粉红色，桃肉发白的桃子，桃味则比较浓郁，闻一下会有浓郁的桃味扑鼻而来。

还有一般离核的桃整体味道都不错。

好桃子一放就软了，不好的桃子一放就蔫了。

桃子不容易保存，吃不了的就做成罐头，因为是密封的真空状态，加上有大量的糖份保持，所以放到冬天都可以继续食用。

接下来，把方子分享给大家，希望大家也能品尝到自制桃子罐头的美味。
用料：
8个（每个230克左右）水蜜桃
110克白砂糖
1000克纯净水
做法：
将桃子洗净，装桃子的瓶子放水里开火煮一下，高温消毒，注意买瓶子时一定要看准是否耐高温。
去皮（这技术不错吧……）
桃皮放在盘子备用
将桃皮放入纯净水中
加入白砂糖煮20分钟，煮到水开出现粉色
桃子洗干净后，用刀十字插花分成四瓣
用勺子沿着桃核向上推，剥离桃肉。如果选的是离核桃，直接掰开去核就可以了。
装入瓶里，根据瓶子大小，我的瓶子是500毫升的可以装五六块，不用太满
将煮好的桃皮汁灌入玻璃瓶内。
不要太满，离瓶口一厘米左右即可
不用扣盖，放入蒸锅，开锅后蒸20分钟
将密封垫放入盖子内，趁热拧紧
我用两种桃子做的，一个颜色好看，一个味道好一些。
超浓郁奶油质感酸奶水果碗
平时在家自制酸奶时做好的酸奶的质感和浓稠度总是不够理想，口味也不够浓郁。这次尝试了在牛奶中加入了伊利新西兰进口全脂奶粉，做出来的酸奶果然比平时做的更加浓醇，做好的酸奶质地绵密，外表类似奶油；尝一口发现口感丰盈但又不失酸奶的清爽；加入了富含钙和蛋白质的伊利奶粉后，让自制酸奶的营养价值也更高一筹，更适合小朋友和上了年纪的人群食用~以后再也不用出去买酸奶了~

现在下单购买同款伊利新西兰进口全脂奶粉，可享立减10元：https://m.tb.cn/h.eVIrMfU?sm=d06bce
现在参与伊利烘焙成长公开课，还有机会获得惊喜大奖噢～ http://www.xiachufang.com/page/market/1932/
用料：
60克伊利新西兰进口全脂奶粉
1升全脂牛奶
1袋酸奶菌
适量蜂蜜
适量喜欢的水果
适量喜欢的坚果
适量奇亚籽
做法：
准备所有材料
称取60克伊利新西兰进口全脂奶粉
在奶锅中倒入牛奶，然后再倒入奶粉，小火加热混合均匀。伊利新西兰全脂奶粉质地细腻，易冲泡，完全不用担心结块
加液体冷却至45度左右的时候，加入酸奶菌，搅拌均匀
移入干净干燥的容器，用酸奶机或者其他可以恒温的设备，发酵8小时左右
第二天取出后得到的酸奶非常浓醇，是具有奶油质感的酸奶
取200克成品酸奶，加入适量的蜂蜜调节甜度，然后码上自己喜欢的水果和坚果，再多加一勺奇亚籽，就是特别棒的一份健康早餐啦
炒猪肝
就是想吃猪肝了，所以随便炒了下～
用料：
200克（超市只剩这么点了）猪肝
1个洋葱
1个青椒
1小勺淀粉
1勺料酒
1勺酱油
半勺盐
半勺醋
一点点糖
1小块姜
做法：
猪肝用水冲洗干净，切片，再多次N遍洗掉血水，再清水泡30分钟。
洋葱切薄片，随便切。
生姜切丝。
青椒切成块，我是怎么方便怎么切。
酒、酱油、盐、糖、淀粉、姜丝，倒在猪肝上，拌匀，腌制10分钟。
热锅倒油，油多放一点，放入腌制好的猪肝爆炒5分钟，然后倒出来。洗锅，重新倒油，放入洋葱、青椒，炒到半软状态，加入炒好的猪肝，再炒1、2分钟。出锅～
辣炒鸡脆骨
用料：
500克左右鸡脆骨
辣一点的辣椒
腌制时用料酒、生抽
葱、姜、蒜
鸡精、盐、老抽
做法：
鸡脆骨先用盐、料酒、生抽腌半小时以上
锅内下少许油烧热后下鸡脆骨炒至出香味盛出
下姜、蒜炒香，下辣椒炒一会会
加入鸡脆骨一起炒，可加少许老抽上色
加鸡精少许，翻炒出锅