xzm1999/XiaChuFang_Recipe_Corpus huggingface dataset:
梦龙脆皮奥利奥雪媚娘❗夏日超🔥甜品
梦龙脆皮雪媚娘
颠覆不一样的味蕾
一口吃到多种美味

我夹心用的奶油奥利奥，你们喜欢用水果的也可以，同样的道理同样的操作方法。
用料：
熟糕粉材料：
30-40克糯米粉
雪媚娘材料：
180克糯米粉
40克豌豆粉
5克澄粉
260克牛奶
30克细砂糖
20克黄油
奥利奥夹心馅料：
200克淡奶油
10-15克细砂糖
几滴香草精
50克奥利奥饼干屑（根据个人喜欢的口感可以增减）
表面巧克力坚果酱：
100克黑巧克力
55克黄油
30克（可以根据自己喜欢的口感添加或减少）夏威夷果碎（可以用自己喜欢的坚果碎，例如花生，榛子…）
做法：
取30-40克糯米粉，放在不粘锅，小火炒，炒到有点点微黄，放凉即可用。也可以放入微波炉加热。糕粉的量多一点少一点没有太精确的，用不完的也可以密封好放下次使用。


先把糯米粉，豌豆粉和澄粉先混合过筛在大碗里。
碗里放入牛奶，再加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，可以多拌下让糖溶解，然后再加入上一步过筛好的粉类。
搅拌均匀之后过滤一下。
过滤后的面糊放入锅中蒸，冷水上锅就行。
中大火蒸20分钟。蒸几分钟之后表面凝固了可以用筷子搅几下再蒸。
黄油可以不用事先融化，蒸好的面团拿出来，趁热放入黄油，等到不是很烫手的时候就带上手套把黄油揉进面团里，有一点点温热的时候操作即可。
多揉几下，揉到细腻光滑，黄油全部吸收之后再重复揉会，我是放在不锈钢揉面板上揉的，揉到非常有弹性，完全不会粘的，韧性都很好，然后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏，最少冷藏30分钟。
我这个是冷藏了50分钟的，拿出来还是非常有韧性，比较紧实，也不会粘手。
然后分成大概30~40克的小剂子，我是没有说一个个去滚圆的，我是从冰箱拿出来之后揉几下，然后搓成长条，直接分成剂子，就像我们做馒头一样。表面可以撒上一点点熟糕粉。

取一个剂子擀成雪媚娘的皮，擀一个圆的薄片就行，不会包的可以放在一个小碗里操作。加入打发好的淡奶油（这里淡奶油的打发我就没有拍过程图了，这个大家都会的了。淡奶油加入细砂糖和香草精之后用打蛋器打发。天气热底部可以垫冰也可以开空调，新手的话建议用低速打发。打发到9分的比较硬的适合夹心的状态）

配方馅料中的淡奶油以及奥利奥饼干屑都可以根据个人喜欢吃的口感来添加或减少，没有一定精确的，喜欢吃奶油的可以多弄一点，不喜欢的少弄一点，会包的可以多包一点，不会包的可以少包一点。
放上饼干屑之后再放上淡奶油。
我是习惯皮弄好之后放淡奶油，放饼干屑，再放淡奶油，然后包起来。
全部操作好之后可以把雪媚娘放进冰箱冷藏。
接下来做淋面的巧克力坚果酱，这个也可以在雪媚娘皮冷藏没整形的时候先做好。

巧克力弄小块，加入黄油。
放入锅中隔热水融化。边加热边搅拌，水温不用太高。
到完全融化光滑离水即可。然后放一旁冷却。
冷却到有点点手温，大概三四十度的样子，就加入夏威夷果碎，我用的是夏威夷果切成碎，你们喜欢用哪种坚果都可以替换，例如杏仁，花生，榛子…
拌匀即可。
淋在雪媚娘表面~
可以放入冰箱冷藏~
这个雪媚娘皮是我一直都在用的，放三天也不会硬，你们也可以用你们平时习惯用的雪媚娘配方来操作，淋上自己喜欢吃的梦龙巧克力脆皮就行。

这是小土匪咬了一大口的~
这是女儿咬了一大口的~都好喜欢吃，都说要咔嚓一张😂😂
梦龙脆皮雪媚娘，一起来做吧，莫负夏日好时光~
番茄肉酱焗面
用料：
3个番茄
半小碗猪肉糜
意面
半块马苏里拉奶酪
盐
橄榄油
番茄酱
黄酒
做法：
【食材处理】肉糜加黄酒和盐调味；番茄洗净切丁；奶酪切丝
【做番茄肉酱】温油滑炒肉酱，变色后沥油盛起；热油煸炒番茄丁，加少量盐促其软化，待番茄煸软后加入番茄酱，熬制数分钟，待番茄丁无形后放入肉酱，混合即可
【煮面】汤锅烧开水，加一勺盐，加几滴橄榄油。水滚后倒入意面，用手勺稍搅拌下。包装上写煮面需7-8分钟，我煮了8分钟
【做番茄肉酱面】把煮好的意面沥干水分，加入番茄肉酱中，充分混合后盛入食皿中
【奶酪】奶酪丝均匀铺在番茄肉酱意面的表面
【焗面】200度预热5分钟，放入食皿，220度烤10分钟，表面焦黄即可
红烧鸭子🦆&虾🦐
用料：
半只鸭子
10只虾
适量蒜头(香料)
适量姜(香料)
4个八角(香料)
适量花椒(香料)
适量桂皮(香料)
6个干辣椒(香料)
适量生抽(调料)
适量老抽(调料)
1勺白糖(调料)
适量盐(调料)
适量料酒(调料)
做法：
烧一锅水，下鸭子焯水后撇去浮沫。将鸭子盛出滤水备用。
热锅凉油下所有香料，小火煸香。
将鸭子下锅炒一会儿，至变色微焦。
加入所有调料翻炒均匀(调料根据个人口味加入)。
加入热水(没过鸭子即可)
将整锅鸭子倒入砂锅中，大火煮沸后关小火加盖，慢炖1个半小时左右(看鸭子老嫩程度适当调整)。中间最后每过一段时间开盖搅拌一下，以防粘锅。
炖到差不多的时候，开大火收汁。
收汁收到差不多的时候，转小火加入虾，加盖煮个两分钟左右，关火闷几分钟。
撒上葱花就出锅啦。
现摘野竹笋炒榨菜丝
大地馈赠人类的礼物之一：清明时节雨纷纷，雨后的春笋争先恐后在院子里的草地上冒出来。晚饭前，怀一颗感恩的心去拔了一大把，一盘新鲜的素炒竹笋出锅。话说，现拔的竹笋是外面菜场或超市买的竹笋不可比拟的哦，赢就赢在一个字：鲜！而且，清明前的竹笋真的是像小朋友的脸一样嫩呢！还有哦，新鲜竹笋的营养价值很高，还有很多药用价值哦。
用料：
包榨菜
10根左右笋
1勺生抽
适量克盐
做法：
        做饭前现挖的竹笋，才最大限度保留了它的鲜劲。剥去外面坚硬的绿壳，保留里面薄薄的笋衣。简单冲洗一下，切成丝备用。
冷水一起入锅，煮开后再煮3分钟就好啦！
       煮好的笋沥干。锅烧热，油烧热加入笋丝，大火翻炒，加入榨菜丝，加适量盐和生抽调味。出锅！鲜美无比的下饭菜！
电饭锅蛋糕
用料：
4个鸡蛋
一根巧克力
一勺（汤勺）面粉
做法：
鸡蛋打发（不需要加水）
打发直到很细就可以了。
巧克力加热至融化就可以了。
记得要两个碗底下的放点水，第二个放巧克力。
拿粉筛，筛面粉。
搅拌要对着搅，不可以顺时针搅。
拿已经融化掉的巧克力加已经搅拌好的鸡蛋拌一起。
先放点油在电饭锅里先热一会再倒入已经打发的鸡蛋，蒸20-25分钟。就可以吃了。
红茶蛋糕，浓浓红茶香
用料：
2包（英式早餐红茶红茶包
36G（比较推荐用浸泡过红茶的牛奶，奶茶香会更浓水\牛奶
36G植物油
48G糖
3枚鸡蛋
72G低筋面粉
#适用于6英寸的模具，（建议用中空的花馍更容易保证蛋糕质量）
做法：
红茶茶包剪开，将茶末倒进一个小碗中；
将水或者牛奶煮沸，冲泡茶末 ，常温放凉；
泡好的茶汤中，取其中36G没有茶叶的茶汤和20G滤过水的茶叶末，加入植物油备用。
蛋白和蛋黄分离，蛋白分3次加入30G糖。打发至小弯钩；
蛋黄中加入18G糖，打发至发白，再分两次加入茶汤的混合物搅拌均匀；
面粉筛进蛋黄液中，翻拌均匀至没有面粉颗粒；
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
把面粉糊全部都倒回蛋白中，用切拌的手法混合至没有明显的蛋白颗粒，倒入模具中，震出大气泡；
烤箱330℉，烘焙45±5分钟，以竹签插入，没有湿面糊为准；
烤好的蛋糕出炉后，需要摔震模具至能看到蛋糕体和模具壁有明显缝隙，再倒扣凉凉。
白菜粉丝蒸虾
这道菜，粉丝蒸海鲜在广东是最常见的菜色，各种海鲜加粉丝都可以蒜蓉蒸，非常好吃。
用料：
15只虾
1把粉丝
6瓣蒜
3瓣大蒜
10克盐
6片白菜
4片姜
做法：
把白菜洗净，取叶子部分，铺盘
粉丝是选了绿豆粉丝，烫开水泡5分钟沥干，铺在白菜上面，如果喜欢吃粉丝可以加量。
把虾从肚下开半，用牙签挑掉虾肠，一条条绕圈铺粉丝上面，撒下少许盐和胡椒粉，这个是野生海虾，比较小只 壳硬肉甜脆。锅里水开始热起来，把盘子放上去蒸，大概蒸10分钟。
在蒸的过程中把蒜蓉辣椒沫姜沫用炒锅热油抱炒加少许鱼露，开蒸锅盖，把热腾的调料均匀淋到蒸虾上，盖上锅盖熄火焖一小会。
海鲜加粉丝，里面白菜叶鲜甜都非常爽口，孩子特别喜欢吃。大家试试吧。
爆浆芝士肉松红薯手抓饼（无烤箱版）
其实是因为家里早上蒸熟的红薯没人吃，为了把红薯消灭掉，就想出来了这个做法，没想到意外的好吃😊
所以没拍具体过程，但我会详细说明做法的
（海苔肉松脆是网上找的图，就长这样，你们可以参考一下）
用料：
1个手抓饼
2个红薯
2片（根据自己喜好增减）芝士片
适量（根据自己口味放）海苔肉松脆
做法：
红薯蒸熟，去皮，压成泥
取一张手抓饼，稍微解冻一下（手抓饼变软就可以了），先把红薯泥铺一层在饼上，不用铺太满，紧着一边铺，铺四分之三就好，饼周围也留一点地方不要铺红薯泥，为了方便后面卷起来

在铺好的红薯泥上放两片芝士，撒上海苔肉松脆

然后把手抓饼卷起来，尽量卷紧一些
最后用平底锅煎，不用放油小火慢煎（煎手抓饼本身也不用放油的），煎成同上图一样金黄金黄，就可以出锅了

因为稍微解冻后手抓饼是软的，煎的时候我给整成了这样长条的方形，就是开始煎的时候一面一面煎，等一面微微金黄，就换一面，就能整出这形状了
喜欢大爆浆的，可以再多放一些芝士😜
这个就是海苔肉松脆，我之前是用这个肉松来做了寿司，你们可以参考一下
西兰花凉拌腐竹
为了防止每逢佳节胖三斤，
这个新年过得清爽些吧😄
简单又健康，新年就是这么有效率～
用料：
半棵西兰花
两节腐竹
适量蒜末
生抽
醋
盐
橄榄油
做法：
腐竹提前泡好
掰好的小朵西兰花和切成小节的腐竹放入开水中焯熟，捞起控干水分
在控干的西兰花和腐竹中加入适量橄榄油，少许盐，生抽，少量醋以及蒜末。最后搅拌均匀。大功告成！
茄汁冬瓜
用料：
300g冬瓜
1个西红柿
适量海盐
一个番茄
一大匙番茄酱
一大匙腰果酱
1/2匙胡椒粉
适量蔬菜高汤或水
两大匙水淀粉
做法：
1.冬瓜切半厘米厚片，番茄切细丁，锅里下适量油烧热，下姜片爆香，在下番茄酱炒散，随后下腰果酱炒散。
2.然后加入切好的番茄，炒到番茄软烂后加入冬瓜拌匀后加入蔬菜高汤或水淹没到食材的一半。
3.盖上盖子中火煮软，煮到汤汁剩一半时加入白胡椒粉和盐拌匀后加入两大匙水淀粉大火让汤汁浓稠后即可起锅。
润秋燥，川贝甘草雪梨汤
青海入秋以后干燥到炸裂，秋季润燥的食材有雪梨，大红枣等，赶快煲个梨汤来润润。搭配药材有讲究，梨性寒，川贝性寒，甘草性平，红枣性温，搭配起来相互平衡。
用料：
800克皇冠梨/雪梨
45克冰糖
2克甘草
4克川贝
6颗红枣
1200克纯净水
做法：
梨先用小苏打和盐搓洗表面，充分洗净后，削皮，将皮放入纯净水中大火煮，梨皮的功效正是清咽利喉，一定要好好利用。
梨肉切片
川贝和甘草清洗一下
大约煮了10分钟左右，把梨皮捞出丢了，保留汤汁
放入梨肉，冰糖，甘草川贝，去核的红枣，转小火，炖40分钟
盛出趁热饮用
杨枝甘露冰包
用料：
75 g（冰包馅）芒果泥
20克(冰包馅)西米煮好的
25克（冰包馅）椰浆
50克（冰包馅）牛奶
5克（冰包馅）炼乳
5克（冰包馅）玉米淀粉
8克（冰包馅）低筋粉
20g（冰包馅）切丁芒果
30克（面包酥）黄油
10克（面包酥）糖粉
30克（面包酥）鸡蛋液
30克（面包酥）低筋粉
面包体材料：
高筋粉10g水50g（拌圴匀加热成糊状）提前做好冰箱冷藏）（汤种）
125克高筋粉
8克鸡蛋液
73克冰牛奶
10克糖
2克盐
6克黄油
做法：
西米先开水下锅煮好，称出20g
牛奶 椰浆糖加热后加入筛入玉米淀粉低筋粉，拌匀加热成糊状，加入芒果泥，过筛后加入西米、芒果丁，放入裱花袋，冰箱冷藏
黄油加糖粉拌匀后分次加了蛋液，最后筛入低筋粉拌匀装裱花袋冰箱冷藏
把面包的材料除盐和黄油的材料加入厨师机，加入汤种低速揉成团
高速揉出厚膜后加盐和黄油，揉出手套膜
松弛15分钟后分割成四份
揉光里后，烤箱38度发酵40-50分钟
挤上酥皮入烤箱
上火215度下火170度烤15分钟
放凉
加入馅料
桃花酥（菊花酥）-消耗豆沙
买的广州酒家的豆沙馅真的太太太太甜了
所以面团不需要再加糖了
原方子是B站老爸的食光和日食记
老爸食光https://b23.tv/i6EuDa
日食记https://b23.tv/2inz2b
这个是自留方子，自己做了修改
一共做了20个
用料：
油面:
140克中/低筋面粉
65克油
70克水
油酥:
120克面粉
120克油
250克豆沙
适量芝麻（装饰）
1个鸡蛋（只要蛋黄）
做法：
把所有油面材料（面粉、油、水）混合
案板上撒干粉 用摔打和揉搓的方式
成为一个不粘手且柔软的面团即可
（根据自己的面粉吸水度可以适量增加水或者面粉-粘手加粉 过于干加水）
保鲜膜包住放入冰箱冷藏一会
把所有油酥材料（面粉、油）混合在一起
保鲜膜包住放入冰箱冷藏一会

在冷藏期间准备烤盘、油纸、擀面杖、水果刀
铺好油纸哦
（准备好冷藏就差不多了）
冰箱中取出油面（第一次放进去的面团）
案板撒干粉 搓成长条分成一小块一小块
（大概可以切成6块或者8块也行）
滚圆 盖上保鲜膜

冰箱里取出油酥
分了多少个油面就分多少个油酥
盖上保鲜膜
油面压扁 包入油酥 开口朝下
做好一个及时盖上保鲜膜以免干了
（下面把油面油酥混合在一起叫面团）
面团把它反过来（即开口朝上）
擀面杖擀开 擀成牛舌状（如图）
然后往上卷起来  重复动作至卷完全部
（擀好一个就要盖上保鲜膜）
全部擀完后打开再继续擀
这次卷卷的两头朝上下（如图所示）
然后再卷起来
（下面开始叫它牛舌）
一共擀两次哦
取其中一个牛舌 
切开可分为两块或者三块
（毕竟不是专业的肯定没有那么精准嘛 
有的大的就多切一块 小的就少切一块）
切好后压扁就可以包入豆沙馅了
（不要压太扁了 要有厚度 
做一只饼该有的样子）
我们来割花瓣吧 
均分五块

如图看绿色的箭头方向
拿出拇指和食指 一个指一个箭头
然后捏它！
捏到你的两个指头碰到一起
（还是去看日食记的视频吧）
这个时候可以去预热烤箱啦
180℃ 10分钟

用你的食指沾蛋黄液涂到桃花酥上
涂满满烤出来金灿灿的好看！
（没有刷子 手指还是非常方便的）

中间撒芝麻
这是进烤箱前的样子
180℃ 25分钟 中层
这是成品
酸菜炖粉丝
粉丝爱好者千万不能错过这道美食，酸酸的超好吃
用料：
一颗酸菜
250克猪肉
2捆龙口粉丝
2勺酱油
适量盐
1勺淀粉
2勺醋
4瓣蒜
做法：
准备好材料，蒜瓣，猪肉，酸菜
龙口粉丝冷水提前泡好
酸菜，猪肉切好备用
猪肉加1小勺淀粉，倒一勺酱油，抓匀备用
肥肉下锅煎油
练好油后加入蒜瓣炒香
瘦肉下锅炒熟
在倒入酸菜炒熟
炒熟加入一碗清水，在放入粉丝，加两勺醋，一勺酱油，加盐一起炖煮
粉丝炖到吸干汤汁即可
桂花枸杞甜酒酿
一二不过三，第三次终于成功了！第一次冬天做的，长了毛。第二次，用错了米。第三次找到绿野仙踪wu的方子，这个方子把酒药直接放饮料瓶里，太适合我这种初级学生了。
用料：
500克糯米
4克安琪甜酒曲
若干枸杞
350毫升凉开水
若干干桂花
一只饮料瓶
做法：
把糯米洗净、浸胀，浸泡的时间大约12-18个小时，以揉搓米粒变碎为宜。
放入锅内蒸，大约35-40分钟即可。
将煮熟的糯米晒凉，以手触摸不烫为宜，尽可能凉一些，避免酒药烫了失效。
把甜曲放入饮料瓶，先加一半的水，摇晃，使甜曲粉均匀。再加一半的水，继续摇晃。待用。
将调匀的甜曲水倒入放凉的糯米里，搅拌均匀。
将调好的糯米装入玻璃瓶，虽然玻璃瓶比较容易观察出水的情况，但是为了有点老底子的味道还是用擀面杖在中间压个孔。
32小时后
56小时后
加上枸杞，撒上桂花，放进冰箱，随时吃随时取。
芋圆七彩色
防散团方法^_^^_^^_^，木薯粉和其他食材的比例最少1:1比较有嚼劲，我这个是1:1.5不会散好成型，又不会太难咬
用料：
2个150克紫薯
2个150克红薯
150克南瓜
50克红胡萝卜汁
100克40克40克40克(40克的是加入汁水)芋头
50克菠菜汁
5克泡水50克蝶豆花汁
700克木薯粉
70克糖
适量生粉(防粘)
做法：
取100克木薯粉加入少量开水20~30克左右糊化(糊化是防止散团，可以更加q弹)至有弹性拉伸状态，加入糖在加胡萝卜🥕汁30克左右搅拌下，再加入40克土豆泥，成团有韧劲
绿色：菠菜汁～只需要菠菜叶，加入1克碱至开水烫1分钟，榨汁备用，颜色非常绿，其他同红色一样操作
蓝色：蝶豆花5克泡水100克备用，同上面红色一样操作
芋头，南瓜，紫薯，红薯，切片分别(避免互相染色)放入保鲜袋，加入微波炉高火叮5~8分钟，取出分别入盆用擀面杖压碎，每种薯类分别每类加入10克糖，备用
芋头：取30克木薯粉加入30克左右的开水糊化，同之前红色绿色蓝色一样的操作，倒入芋头泥100克，加入100克左右的木薯粉搅拌均匀，混合均匀，成团后搓成长条(细一点好，容易熟也容易咀嚼)，切成小颗粒，洒上生粉防粘，吃不完放入冰箱冷冻可以保存很久，如果吃的比较块就冷藏
同上面的做法，在做红薯，紫薯，南瓜……
黄花菜拌木耳
超级清爽的凉菜，非常适合炎炎夏日~
用料：
适量黄花菜
适量木耳
适量蒜
做法：
黄花菜洗净，摘去花蒂；木耳洗净泡发
黄花菜、木耳放入滚水中煮3-4分钟
捞出后冰水中浸泡2小时（冷水浸泡可以破坏秋水仙碱）
捞出沥水后，加适量盐、糖、醋、生抽、麻油，搅拌均匀
开吃吧，酸爽可口的凉拌菜~
中乳酪蛋糕
用料：
250克奶油奶酪
100克牛奶
5个鸡蛋
18克玉米淀粉
30克低筋面粉
100克细砂糖
做法：
奶酪隔水加热
加入牛奶搅拌均匀
加入玉米淀粉
蛋黄一个个加入并搅拌均匀
加入低粉
搅拌均匀后是这样粘稠状
将蛋白打发到湿性发泡，两者混合
随便拉了个花
水浴烤，160度50分钟左右
培根烤秋葵
用料：
3只秋葵
3片培根
做法：
牙签泡水5分钟以上，防止烤焦
培根切半，秋葵切半，卷起来，用牙签固定
150度烤15分钟
红枣戚风-低筋面粉
终于买了蛋糕粉了！步骤方法不变，看食材哦！
用料：
5个鸡蛋
150g枣泥（自制）
60g红糖（打发蛋白）
100g低筋面粉
70g油
几滴柠檬汁（白醋）
做法：
还不错吧！120度40分钟，150度或者140度20分钟。
请忽略那两个气泡！
豆瓣鱼
非常好吃的家常菜，隔壁家的孩子都馋哭了
用料：
1条鲫鱼
50克油
5克葱花
2勺料酒
3－4勺豆瓣酱
1勺淀粉
1－2根葱
4－5片姜
4－5瓣蒜
10克盐
5克糖
1/2勺十三香
1勺鸡精
5克胡椒面
做法：
处理好的鱼改上一字花刀
加葱段，姜片，盐，胡椒粉，味精，料酒腌制10－20分钟
准备姜蒜沫，郫县豆瓣酱切细，切葱花
腌制好的鲫鱼六成油温下锅炸，炸熟炸透捞出
起锅烧油，放入姜蒜米，放入辣椒面（提色），放入豆瓣酱，料酒，炒香后加入适量的清水，调味（胡椒粉，鸡精，味精，白糖，十三香）
小火熬出味道后，打捞出残渣，只留汤汁
将鱼放入汤汁中，小火泡入味，加少量保宁醋（软化鱼骨）
最后将泡入味的鱼捞出摆盘，汤汁勾芡
将汤汁淋在去上，加少量红油上色，撒上葱花
紫薯红薯南瓜芋圆
今天想吃芋圆，然后便开始做紫薯红薯南瓜芋圆，因为料准备的多了，便将紫薯一部分做了烤紫薯饼，一部分加入奶茶，还有一部分打算做紫薯切糕。完美
用料：
6个紫薯
2个红薯
100克南瓜
300克木薯粉
适量糖
适量牛奶
做法：
电饭锅煮熟紫薯红薯，也可以削皮切片放盘子内蒸熟，南瓜切片蒸熟。
紫薯有些干，加入适量牛奶搅拌，一般也不是很甜，喜欢甜食的可以加一些糖，然后加入木薯粉搅拌均匀，揉搓成团，密封待用。
南瓜也趁热搅拌成泥，这个南瓜有些稀，大家尽量买贝贝瓜一类的，加入木薯粉，同样揉搓成团，密封待用。
红薯一样操作，干的话加牛奶，不干的不用加。
将做好的三团面，分别揉成均匀长条，切段，不规则的用手规整一下。
紫薯，红薯，南瓜的芋圆便做好了，吃多少煮多少，其余的放冰箱冷冻保存。
冷水下锅，浮起捞出放冷水的碗内过一下，防止粘连。
最后加入椰奶，牛奶均可，我这里加的是煮好的奶茶。
也可以加龟苓膏，芋头，红豆等更加美味。
剩的紫薯捏成圆饼，放烤盘，表面刷蛋液，洒上黑芝麻白芝麻，200度15分钟，再180度5分钟即可。
紫薯饼
紫薯饼配鲜芋仙
自制紫薯泥奶茶
紫薯切糕
青豆虾仁蛋炒饭J_小葱’S
我家胖胖酷爱蛋炒饭，基础的蛋炒饭放点葱花就能干吃两碗，赶上今天特殊的节日，给他的炒饭加点料😄。记录下一个二人份食谱。
用料：
适量（这里我用的二人份）隔夜白米饭
2个鸡蛋
10个左右虾仁
适量青豆（豌豆粒）
半根胡萝卜
适量油
适量盐
适量黑胡椒碎
做法：
准备食材：胡萝卜去皮切丁焯水2分钟；青豆洗净，虾仁解冻洗净后用厨房纸巾吸干水分，避免炒虾仁时水分过多造成迸溅受伤
鸡蛋打散，成蛋液
锅中倒入适量油，油温升高，五成热
倒入蛋液
蛋液会马上成型
翻拌一下，盛出备用
成型的煎蛋
锅中余下的油炒一下虾仁
虾仁变色半熟状态盛出备用
虾仁炒制半熟一会儿加入米饭再次炒制不会变的很老，熟虾仁出来的鲜美汤汁也能很好的被米饭吸收
这时候锅中还有余油，接着放入隔夜的米饭
米饭迅速打散，防止糊锅
锅中米饭稍微往锅边推一推，倒入胡萝卜，胡萝卜提前过了开水绰了一下，这时候用油烹制一下会熟的很快，如果胡萝卜没有过热水，那么这一步可以先煸炒胡萝卜丁再放入米饭也是可以的。
胡萝卜呈透明状就是熟了翻炒均匀后下入青豆
继续翻炒，青豆易熟，来回翻炒十几下就可以
翻炒均匀后加入刚才炒好的蛋和半熟的虾仁，继续翻炒几下
翻炒均匀，这时候虾仁会越来越熟
依据口味加入适量盐，翻炒均匀
出锅前再来少许黑胡椒碎～
关火出锅，稍微摆个盘😊炒好的饭装进碗里，盖一个盘子翻扣出来就好啦～
来张近距离特写🤟🏻🤗
土耳其咖啡
朋友从土耳其带回了咖啡粉，因为土耳其咖啡需要极细研磨成粉，转了一圈发现家里没有合适的器物，于是火速买了一把土耳其壶，按自己的想法试做了一回。
用料：
20克咖啡粉
200克水
5克或安口味，我习惯不加红糖
做法：
根据自己壶的大小确定用多少粉倒多少水，我这把壶是5-7人份（320ml），所以我用20克粉和200ml水，一般土耳其咖啡粉和水的比例在1-10或11间。
咖啡粉和糖加入咖啡壶，倒入水后稍微搅拌一下，上炉点火。（在土耳其，街头有很多小摊子是用热砂或炭条加热的，可以保证受热均匀吧）
保持小火，趁水逐渐变温而咖啡粉层未形成时，轻柔的再搅拌几下，为的是让糖充分溶解。很快粉层就形成了，不要打破，静等水位上升。


等到壶里的水开了，水位上升时，就可以看到壶里起了很多泡沫。可以用小勺轻轻盛起一些放在准备好的杯子里。土耳其咖啡里咖啡沫的多少很重要，泡沫代表对客人的尊重。（你想想有多重要）
从视觉上来说，咖啡液的表面覆盖着一层金色的泡沫，也是非常养眼的。
水位涨到壶口时，把壶从炉子上移开，等水位完全平复后再次上炉。等水位再次上涨后就可以倒出咖啡啦。

小小的一杯咖啡，味道浓稠，加了红糖后香气和味道也很特别，一小口一小口的喝，配点甜点是最赞了。
因为是极细粉，喝到杯底总会有咖啡渣，在土耳其，这个可以用来算命呢。
自制冰粉
用超市里2元一袋的冰粉粉简单的冲水搅拌就行，自己做的确保了卫生安全，可以随心所欲的添加佐料，绝对是消夏的佳品。
用料：
40g冰粉粉
2300g开水
适量红糖冰糖
2碗水
适量花生瓜子碎葡萄干
做法：
将40g冰粉粉倒入一个较大的容器，再将2300g水烧开后冲入容器中，边冲边搅拌5分钟（这个比例做出来是我比较喜欢的口感，之前用2000g水做出来感觉太Q弹了不滑嫩），液体在冷却的过程中会慢慢变成凝胶状，等完全凉透后就可以吃了，当然放进冰箱冷藏4小时以上口感更佳。（这是已经被某人吃掉3碗后的样子，晚上拍的光线不好）
熬制红糖水，我一般用2碗水烧开再放进红糖和冰糖熬煮20分钟。红糖和冰糖的量是随意放的，喜欢甜的就多放点。红糖是用的砖块糖，冰糖是黄冰糖。因为上次熬的还没用完，所以没有熬煮的图片
制作佐料，用的家里现成的炒花生和瓜子，剥壳去花生衣后放微波炉叮一分钟，然后放进保鲜袋用擀面杖压碎，不要压太碎，太碎会失去口感。葡萄干和白芝麻也是现成的。看个人喜好想吃什么都可以放。（佐料也是上次没吃完的也没有图片）
冷藏后的冰粉舀进碗里，倒入红糖水，加上自己喜欢的佐料就可以吃了。真的是很简单有木有
酱烧鱼头（中餐厅改良）
本人喜欢吃鱼所以就研究比较快速的吃法成功率百分百简单易学@ @
                                 。
用料：
1个鱼头
3勺料酒
一个蒜
5片姜
1勺蚝油
3勺酱油
1克糖
3根葱
1克盐
3-4滴老抽
3小条鲜辣椒
做法：
鱼头用料酒和盐巴腌制备用
主要材料备好。青椒香菜我主要是料理色彩和香味、可看个人口味。
先放姜片爆8秒放蒜头10秒后放进鱼头、煎至金黄。
一切过后约七八分钟了、加入调好的酱汁、开始菜单上的都加进去调一碗水看你材料多少控制酱料和水份。
加水后放入小辣椒（这看个人但可以吸收鱼的腥味噢）
待收汁倒入配菜、简单快捷。
韭菜、猪肉、鸡蛋盒子
用料：
2只鸡蛋
3两猪肉馅
3两韭菜
2杯面粉
做法：
用80度的开水烫1/3的面粉，筷子搅拌，逐渐加水，直到把面团和光滑，稍微软些。放置醒一小时左右。

韭菜洗净，摘好，控干水分。切成细小段。用1-2勺香油调拌。使油完全将韭菜包住。放置留用。
将鸡蛋搅匀，锅烧热，加入少许油，快速将于鸡蛋倒入锅中。切记：要用筷子一直炒，鸡蛋熟了就可以关火继续炒。直到鸡蛋碎碎的。放置留用。
猪肉馅加花椒面、胡椒粉、酱油一勺、盐一小勺，最后加香油一勺。顺时针搅拌。如若觉得有点干，可以适量加水。继续顺时针搅拌至黏黏糊糊的感觉。
将鸡蛋加入调好的肉馅中，顺时针搅匀，最后加入韭菜。再加一勺香油，一勺盐，充分拌匀。馅儿即调好。
将醒好的面撒少许面粉，多揉几次，到表面光滑。继续搓成细长条，按照平时饺子两倍大切剂子。擀皮，可以开始包盒子啦。
将盒子皮填好馅儿后对折，轻捏下边儿，捏出喜欢的样式后，轻轻压平里面的馅儿。
平底锅烧热，加入油，放盒子，注意先大火，使两面均匀受热，然后小火反复烙，看到盒子表面鼓起即为熟。根据个人口味把握表面颜色。火轻软一些，火大比较脆。
夏日快手菜 凉拌西芹
凉拌西芹 快手菜

营养美味可口 简单的很
用料：
1勺生抽
2-3勺蚝油
做法：
西芹切成小块，洗净，水里煮五分钟后纯净水冲一下，冷却滤水。
加蚝油，生抽，麻油拌匀就好了。用量根据自己需要。
好吃又美味。
快手早餐之粥
与添的两人份早餐配粥
用料：
一把大米
1/2锅水
做法：
淘米加水
定时器4小时
肉松小贝（附自制低脂沙拉酱做法）
自己制作的肉松小贝健康卫生，用料十足，吃起来格外美味～上班族必收呦，即可当早餐，又能当零食，满星⭐
沙拉酱的做法我没有拍照，文字转述给大家，这个方子自己做简单又低脂。锅里加水煮沸后调小🔥，把蛋黄、白糖、玉米油、水装在不锈钢容器里放进锅里。隔着热水用打蛋器搅拌，变稠后再加入醋继续搅拌至沙拉酱糊状，拿出冷却后加炼乳调匀就可以了。
我的方子油用的少，比较健康，正在减肥又想满足一下自己的可以试试哦～
用料：
沙拉酱：
2个蛋黄
15克绵白糖或白砂糖
1小勺白醋
30克玉米油或色拉油
40克水
20克炼乳
小贝蛋糕饼：
3个鸡蛋
50克低筋面粉
35克细砂糖
25克玉米油
30克牛奶
其他内馅、表面料：
8勺丘比沙拉酱
适量肉松
适量海苔
做法：
先将所有的材料备好👌🏻然后把牛奶和玉米油倒进容器里搅匀。
加入蛋黄再次搅匀，分两次筛进提前称好的低筋面粉，用‘Z’字形手法搅拌均匀。
蛋白放入另一个容器，加入细砂糖打它。
图片给大家做个参考，打发到这种程度就可以了。
将打发好的蛋白分两次倒进蛋黄液里，用舀水的手法拌匀。
把蛋糕液倒进裱花袋，挤出茶杯大小的圆，放进烤箱，130度20到30分钟烤它～
蛋糕胚放凉后全部涂上沙拉酱，中间可以多涂一点。
最后再粘一圈海苔肉松就完成了～～
桃山皮月饼
用料：
38克馅料
25克饼皮
63g月饼模具一个
做法：
称好重量
嗯
170度上下火15分钟 即可
凉拌莴笋丝～十分钟营养美观全搞定p
清爽下饭  老人孩子都喜欢
用料：
一根 去皮莴笋
一小把海米
三瓣蒜瓣
6-8粒花椒
一勺油
适量盐
做法：
莴笋去皮 工具擦丝
锅里烧开水 水开下笋丝快速拌匀拿笊篱捞出过凉水控干备用
锅热下油 下花椒爆香 关火 捞出花椒 只需要油
笋丝码盘 蒜瓣拍碎再剁几刀让其更碎一些 撒在笋丝上面 撒适量食盐 把上一步的花椒油倒在蒜碎上 拿筷子拌均匀
装盘 表面撒洗好的海米做装饰
油泼辣子
用料：
两小碗辣椒面
一大把白芝麻
一小撮茴香
一小块桂皮
三个八角
一个草果
两小勺盐
半根切粗丝葱
小块姜切片姜
一小撮油炸花生碎
做法：
花生碎和芝麻碎混合在一起🌸
先放油，再放所需调料，小火熬油，葱丝熬焦，过滤调料。
油温不能太低，保证辣椒面不焦，太低辣椒面会爆不出香味。
放盐泼油，迅速搅拌。🌸
葱爆羊肉
用料：
250g羊后腿肉
一根葱
少许生抽
少许老抽
少许盐
少许香油
少许醋
少许料酒
做法：
羊后腿肉去筋切片，放入生抽、老抽、料酒、盐、少许葱、香油腌制20分钟
锅热放油开大火爆炒，待肉变色快熟时，放入剩余葱继续炒，出锅之前淋入少许醋即可
福州传统碗糕
海外群认识的加拿大姐妹创建的菜谱，闻名已久，今天第一次尝试去做，感谢好姐妹的指点，非常成功，配方上做了少许更改，方便大家参考。不喜甜可以减糖，勿喷，我觉得我吃刚好。
我觉得下厨房也需要一个菜谱方便大家学习，所以有了这个菜谱😁

这个配方虽然放了酵母，可是一点酸味都没有，粘米粉的味道也没有，可能因为煮粉浆的原因吧！

此配方可做11-12个纸杯
用料：
第一步
70g中筋面粉
100ml温水
7g酵母
第二步
450g粘米粉
700ml水
第三步
第一步加第二步搅拌均匀进行第二次发酵
第四步
190g白糖
6g泡打粉
20g菜油
做法：
把第一步搅拌均匀盖上保鲜膜发酵两倍大
干净的锅中倒入第二步的水量，倒入粘米粉，开大火马上搅拌均匀，然后转中火，转小火，一直不停搅拌均匀，一旦发现结块马上离火转移锅到旁边不断搅拌顺滑，再放回炉上小火煮，一直搅拌到不流动的时候就可以停止了。我喜欢过筛一遍确定无颗粒才能保证作品细腻。
第一步发酵好之后倒入第二步煮好的粉浆，搅拌均匀盖好保鲜膜，进行第二次发酵。
发酵好后撕掉保鲜膜，加入白糖，泡打粉，油搅拌均匀直到消泡。
粉浆倒入大点的量杯，再倒入小纸杯或是陶瓷小杯子，9分满，冷水上锅蒸20分钟左右关火，可以在碗糕中间插入筷子试试看是否熟透。做好的个个开花😄放凉后脱模哦！做好记得上传作业发扬传统美食哦😉
咖啡酱大排
这道咖啡排骨是去新加坡时吃到的，从里到外透着一股大家闺秀的气质！
浓郁醇厚咖啡以馥郁芬芳，邂逅滑嫩的排骨，并深情相拥，浓香缠绕的口感，让排骨凭添了几分浪漫与温情，想起来真让人不胜怅然。
在这个蒙蒙细雨的今天与大家分享这道惊艳又洋气十足的佳肴！
用料：
6块大排
2包咖啡粉
1个鸡蛋
6勺生抽
2勺老抽
1勺料酒
8勺克糖
2勺淀粉
1勺淡奶
做法：
大排去骨整形后敲打
倒入生抽、老抽、糖、淀粉、全蛋液（酱肉类建议用全蛋液，色泽更好）
咖啡粉加水调匀后分3次加入（这样肉吸足水份后会更加嫩），腌制2小时备用
腌制好的大排煎到7成熟备用
7成熟大排的色泽
倒入上午油小火烧热，倒入酱大排的酱料，咖啡粉加水调匀后倒入一起煮沸，如果感觉酱汁不够浓，可以根据自己的口味加入老抽、生抽和糖
倒入备用的排骨一起收汁，然后勾芡，最后加入淡奶
淡奶一定要等勾完芡最后倒入，不但能使排骨更加香浓馥郁，还能松化肉感。
宝宝辅食香橙蒸蛋糕
无油无糖宝宝版～
适合8M➕宝宝
用料：
半个橙子
20克南瓜
2个鸡蛋
50克低筋面粉
做法：
南瓜洗净切块蒸熟，晾凉，其实南瓜是为了调节甜度的，红薯也可以。橙子表皮洗净，对半切开，用半个橙子打成汁，滤出橙汁来备用，再单独切一片装饰用。
滤好的橙汁。
橙汁中加入2个蛋黄，搅拌均匀，多搅拌一会儿。蛋清不过敏的宝宝可以放全蛋。
搅拌好的橙汁蛋黄液体。要到很多泡泡的程度。
加入南瓜和低筋面粉，混合均匀，搅拌成没有颗粒的面糊。
碗底放一张烘培油纸，为了方便脱模。将面糊倒入碗中，刚才单独切出来的橙片放在上面
玻璃碗罩上保鲜膜，扎几个气孔。冷水上锅蒸20分钟，闷3分钟。
出锅啦
很容易脱模，满满的橙子香气！
麻辣霉豆腐
记得小时候，妈妈每年冬至都会做霉豆腐。儿时家庭条件有限，基本都是以各种小咸菜下饭佐粥，我记忆中最深刻的是蒸霉豆腐，蒸过的霉豆腐香味更浓郁。那时上学是自带饭盒，米，去学校蒸饭，我经常会夹一块霉豆腐在饭盒里一起蒸，打开饭盒那股咸香扑鼻而来。至今难忘！很喜欢霉豆腐，但是妈妈现在基本不做了，说我们长年在外，他们在家也吃的不多。所以这几年自己学着做起来了。根据自己的口味大概的写了一下配料和做法。如果有什么不明白的也可添加我的微信：18908728587
用料：
5斤老豆腐
300毫升高度白酒
25克 如果不能吃太麻的可以每斤豆腐减2克花椒大红袍花椒面
250克辣椒面
250克盐
做法：
豆腐买回来沥水分，切成三公分见方的块。切豆腐的刀子一定要干净无油，否则后期发酵会出现黑水珠💦，把切好的豆腐放在铺好稻草或者纱布的簸箕里，切记稻草或纱布都一定要高温杀菌再使用，做好每一步，才能成功发酵。没有簸箕可以用纸箱发酵。
发酵的温度在十几度最佳，这是发酵8天的豆腐块，如果不喜欢发酵太久的，这时就可以捡豆腐裹料了。发酵时间越长越香。准确来说，发酵两周的霉豆腐香味更浓郁。
这是发酵好的霉豆腐块滚白酒裹料的过程，把辣椒面，花椒面，盐放在一个容器里拌匀。把豆腐块夹到高度白酒里滚一圈，再放入调料碗里裹料。
霉豆腐成功了，只是这次买的辣椒粉太粗了，个人喜欢用最细的辣椒面。
放置一个星期后就可以取出来食用了，来，夹一块腌制好的霉豆腐块，哇哦，不要太香！
蕃茄肉碎汁“肉醬意粉汁”
喜歡肉醬意粉既汁所以特別煮了這汁，用來伴飯也是一絕唷！
特別是夏天食些酸酸甜甜特別開胃唷！
用料：
一罐蕃茄罐頭
一盒豬肉碎
5克黄油
適量胡椒粉
5瓣大蒜
4片薑
1匙蠔油
1勺老抽
適量油
2勺蕃茄醬
做法：
準備材料
不想用罐頭可以改用蕃茄唷！（2個就可以了要肉茄是最好沒有太多籽唷！）
如果是用蕃茄要做多一少步唷！
煲水至沸騰放入蕃茄滾一滾約半分鐘後取出放入冰水去皮切件即可。


胡椒粉，蠔油，老抽，糖，麻油拌入豬肉備用
拌勻備用
開鑊加少許油放入料頭（蒜，薑）爆香
料頭出香味時加入蕃茄
加入牛油
加蕃茄醬
加入肉未，煮滾後再加入糖適味即可
完成。
猴头菇老母鸡汤小美版
每年感冒季都会给家人准备老母鸡鸡汤
用料：
半只老母鸡
2个猴头菇
6根葱
5片姜
1勺盐
喜欢入菌菇
做法：
老母鸡我喜欢回来分两次吃，5分钟50度4.5清洗
猴头菇和蘑菇清洗干净
切成片
葱打结和生姜放下面，我会放刀头保护罩，把鸡放上面加水到第一道线，60分钟100度速度小勺
最后20分钟投入菌菇，烧好我会焖15分钟，真的鲜香到眉毛
草头菌菇肉丝炒年糕
这是一道很春天的菜。

鲜嫩的草头，软糯的年糕，再加以菌菇，鲜上加鲜。

很喜欢。

草头是家里自己种的，可以去菜场看看有没。
用料：
1根年糕
肥肉精肉各一小块猪肉
一大把草头
5朵鲜香菇
半根杏鲍菇
油
盐
生抽
生粉
料酒
做法：
猪肉洗净，肥肉切丁，精肉切丝。随便什么部位。里脊肉做肉丝会比较嫩。
一点生粉，料酒，抓匀腌制一会
年糕切条或片，切好再洗，浸泡水里。有时间可以多浸泡一会，年糕容易熟。
鲜蘑菇切片，杏鲍菇切片。草头切小段。
猪肥肉放锅里，小火慢熬成油炸，放入精肉丝，变白，加点料酒，生抽，炒匀
放入之前切好的菌菇，炒至变软
加入沥干的年糕翻炒，一点水，小火慢焖
年糕变软时，加入草头，大火翻炒，变软即可。加少量盐调味。
盛出趁热吃。年糕冷了会变硬，不好吃。
新四鲜烤麸
上海人做这道菜, 是由烤麸、干黄花菜丶黑木耳、干香菇组成。今年春节恰逢新冠肺炎肆虐，政府建议居家避免会客及外出，于是将家中节前多屯的食材略微盘点了一下，想做一个四鲜烤麸，谁知干黄花菜没有了，想想为个配菜全副武装出去一趟似乎不太值得，于是将盘点出来的其它干菇类拼凑了一下，做了这份小菜。
用料：
500克（可随意）烤麸
随意干菇类
随意黑木耳
随意熟去皮花生米
适量老抽生抽盐
适量冰糖（木糖醇）
少许麻油
根据个人口味干红辣椒
做法：
烤麸冲洗一下，挤干水分，切成二厘米见方的小块。炒锅或电饼档放薄油，将烤麸煎至两面略硬。
用电饼档顺便烤了些花生米。电饼铛铺上生花生米，中途翻一翻，手能搓掉外皮即可；炒熟的花生米即出锅，防止锅中余温把花生炕糊。适量花生去皮待用。用家里现成的熟花生去皮也可，煮花生米也很好。
干茹类洗净温水泡发。我用的是东北黄茹（家里有什么用什么，干茹类都可以），泡了约半天；黑木耳洗净泡发；干香茹泡发（我这次没用，因味道和黄茹接近；如用干黄花菜、干金针茹类建议加干香菇）。
炒锅里放油，加发过的干菇挤开水分后放入锅中略炒后，加入与茹平行的水，盖上锅盖中小火焖煮至茹软糯（茹类不同时间也不同）。
茹类焖煮好，加入烤麸、黑木耳、喜辣可加入干辣椒适量，根据自己口味加入适量的生抽老抽盐、冰糖或白糖（我加的是木糖醇），翻炒均匀，盖锅盖焖几分钟（锅内水少可略加少许），然后开盖收干汁（汁收干食材会更有味，并且冷吃热吃都可以）。
开盖收汁时倒入花生米，翻拌后，可略淋些许麻油，会更香。
汁收干出锅。既是热菜又是冷盘，还是早餐时的小菜。一次可多做些，很方便哟。
灵芝茶
用料：
灵芝
做法：
将切片的灵芝加水放入锅里煮10分钟即可
冰火菠萝油
冰火菠萝油是香港知名的地道美食，很受当地人喜爱，十人九爱有点夸张，五个爱还
是挺靠谱滴，以至于每间茶餐厅里都会有它丰满的身影，更有人因为一只地道的菠萝油而
爱上一间茶餐厅，虽然它只是看上去很简单的一只菠萝包夹黄油！
这是俺学做的又一款冰火美食，之所以说又是因了之前的一篇厚多士，都是冷热一起
吃但菠萝油更省事些，把热热的菠萝包横切一刀后，夹上冰冰的厚切黄油，冰黄油慢慢的
溶化在面包的热情中，趁面包热热的就吃感觉最好，黄油似溶非溶时咬一口，皮是甜香的
酥脆，如果用有盐黄油，接下来就是甜软的面包夹着黄油的咸香，绝对的美味！当然，热
量也非常的足呢，所以这个面包小小的来一个就可以了，不要贪多哦！
用料：
340克高筋面粉金像
80克中筋面粉香雪
15克速溶干酵母
40克细砂糖
1大匙奶粉
25克全蛋
50克黄油
1小匙盐
225克水
100克低筋面粉
50克黄油
50克糖
1克盐
5克奶粉
40克全蛋
做法：
面团全体材料混合揉成团
手揉面团到表面光滑加入黄油继续揉到不沾手
放入盆中盖保鲜膜28度左右基础发酵
混合菠萝皮材料
用刮板压拌均匀
卷成条包好冷藏备用
面团发酵2倍大
排气
分切成60克每份滚圆松十分钟
菠萝皮分切成13份
隔保鲜膜压成薄圆片
用小刀在菠萝皮上划出格纹，室温发酵到2倍大，表面刷蛋液
烤箱预热180度，中层约15分钟
土豆焖排骨
配料从别处学来的，做完觉得味道竟然还不错，赶紧mark下来，免得自己又忘了。
用料：
500克排骨
2个土豆
3匙料酒
15+5颗冰糖
大五片生姜
2根切段小葱
5个八角
25粒花椒
5片香叶
1壶开水
3匙生抽
1匙蚝油
半匙老抽
小1勺盐
手抓适量鸡精
做法：
排骨切块，土豆也切块先备着。排骨冷水下锅，加3匙料酒。浮白沫捞起。
锅内放油，我加的份量是铺满不锈钢锅底。放入15颗冰糖，开火煮化后放入排骨翻炒上色。
接着加姜、葱、八角、花椒、香叶，份量见上。这里建议可以尝试放大葱。
加开水，没过排骨。加生抽、蚝油、老抽，份量见上；盐、鸡精、冰糖5颗。
搅拌后转小火焖40分钟，到中间20分钟的时候加土豆。40分钟后转大火，见汤汁变浓稠后即可盛起。
cc厨房の洋葱金枪鱼饼
又是金枪鱼~~！补充蛋白质啦，增肌啦~！记得要用泉水浸的金枪鱼罐头哦~~ 洋葱和金枪鱼就是绝配~！
用料：
半个紫洋葱
1个金枪鱼罐头
1个鸡蛋
做法：
洋葱切碎，橄榄油加热下锅，爆炒至软，加生抽和少许盐，出锅盛入大碗里。
金枪鱼罐头沥干水，和炒好的洋葱搅拌好，加入一个搅拌好的鸡蛋，用手把这些馅料揉碎搅拌好。不需要加盐了，因为泉水浸的金枪鱼就是有咸味的哦~
把馅料做成一个个高尔夫球大小的球状，用手掌轻轻压扁，小火入锅，加点油煎至两面金黄即可出锅~~
芒果布丁
用料：
1个芒果
250g牛奶
15g糖
10g吉利丁片
做法：
芒果泥牛奶榨泥
过滤
用清水泡软
加入芒果泥中
隔热水搅拌融化
倒入布丁瓶中，冷却后放入冰箱4个小时
加热一分钟
吉利丁片泡软
泡好的吉利丁片，放入牛奶中
倒入布丁瓶，冷却后放入冰箱4个小时
美味的芒果布丁就做好了
解腻下火的马蹄爽
夏天最好的消暑下火的小甜汤，老人孩子都可以喝哟，❤️❤️
用料：
10个马蹄
一小块老冰糖
两汤勺藕粉
水
10粒枸杞
做法：
先把马蹄削皮洗干净，切成小丁备用，碗里放入藕粉加水，搅拌均匀给它备用，
锅里面水开之后加老冰糖，融化之后加入马蹄碎，煮开之后把藕粉水倒进去搅拌几下，再煮两分钟，就可以关火了，再把准备好的枸杞子撒进去点缀一下，好了，这道消暑下火又简单美味的小甜汤就可以开吃了～❤️❤️如果喜欢我的作品请大家关注我哟，以后会出更多作品的～❤️❤️
三文鱼培根芝士焗饭
超简单但是又营养的焗饭
用料：
蛋清
适量三文鱼肉
适量培根
适量青豆
适量玉米粒
小半瓶番茄意大利酱
一碗米饭
4个虾仁
做法：
三文鱼切丁，用盐和黑胡椒腌制，我腌了半个小时
虾仁和培根切小丁，备用。青豆玉米粒一起用黄油翻炒，然后将培根，虾仁，三文鱼丁一起下锅翻炒，再把意大利面酱倒入一起炒，总共加起来炒的时间也不超过5分钟。米饭用蛋清拌匀，下锅翻炒（锅不用洗，直接下饭），炒热了就可以盛出，放在器皿中
一层饭，一层料，一层芝士，饭如果比较多，可以中间再夹一层料和芝士
铺好芝士就可以入烤箱了，我用的200度烤15分钟，成品味道超赞，咩哈哈
奶香黑芝麻小馒头
做了快手的无糖低油黑芝麻馅，本来是做面包～刚好鹅纸说，要吃馒头，就做了“芝麻香袭人”滴黑芝麻馒头。
记录下方子，是要继续做的。
方子里没有糖，不习惯没有糖的请自行加糖。
用料：
黑芝麻馅
150克黑芝麻粉
75g脱脂奶粉
80-100克牛奶
15g椰子油
黑芝麻馒头面团
120克中筋粉
80克黑芝麻馅
70克牛奶
2克酵母
做法：
黑芝麻烤或炒熟，用破壁机打成粉～加入奶粉，之后慢慢加牛奶拌匀，拌到无干粉状，很粘稠的样子，加入椰子油继续拌匀，然后放入冷藏室冷藏。（一般3-5天建议吃完，可以做面包馅、抹面包什么的都行，我习惯限糖 所以完全不加糖，您可以把脱脂奶粉替换成奶粉、加糖，根据口味来，这就是一个快手的低糖低油的馅料办法，肯定和加了黄油炒的芝麻馅不一样哈～且不适合包汤圆。）
面团揉匀～
我习惯用一次发酵做馒头～擀薄成长方形～（我因为喜欢小馒头，吃起来负担小，主要是宝宝吃起来方便抓握也不浪费。）
这样卷起来～然后再把整个卷搓搓匀些。
切分好，准备发酵
我用北鼎的发酵功能，35度发了40分钟。您可以放常温下，或者发酵箱、或者烤箱里加水都可以～发酵至2倍大左右。
铺好蒸布，入蒸锅（蒸箱）蒸15分钟，如果是炉火蒸，那就水开了再蒸～蒸好后焖两分钟再开盖子。
蒸的时候就能闻到黑芝麻香了，热腾腾软绵绵的黑芝麻馒头出炉，还有奶香味，我自己打粉的时候也打得不是很细，所以吃起来还有微微一点点黑芝麻的颗粒感，口感更丰富。
感觉在咬水泥哈哈哈
古龙丁香鱼香煎淮山
用料：
110克古龙丁香鱼
350克淮山
50克虾仁
30克鲜核桃肉
1根芥蓝
1根红辣椒
少许淡盐水
少许花生油
少许酱油
做法：
锅中放水烧开，放入淮山片煮约3~4分钟。
放入鲜核桃、虾仁、芥蓝、红辣椒煮熟，捞起放入碗中。加入少许淡盐水，搅拌均匀。
将不粘锅烧热，倒入少许花生油，将淮山、虾仁、鲜核桃等食材用小火煎至淮山两面略呈金黄色。
放入芥蓝及红辣椒，撒上古龙丁香鱼，少许酱油翻炒均匀即可。
干贝萝卜菌菇汤
菌汤的滋味鲜美，鲜嫩的菌子在炖煮中不断释放出鲜味氨基酸，无需过多调味，就能让味蕾感受到那份鲜掉眉毛的滋味。今天和大家分享的这道汤羹，我用应季的白萝卜搭配海鲜菇，鲜美的菌汤中和了白萝卜辛辣的味道，再加上干贝、芡实等食材的‘加持’，让这道热腾腾的汤羹在寒冷的冬天里给人满满的温暖。
用料：
50g蟹味菇
50g白玉菇
50g鲜芡实
20g豌豆粒
半根白萝卜
15g干贝
1g盐
800g温水
做法：
干贝用清水浸泡至软。
蟹味菇和白玉菇洗净切小段。
蟹味菇即海鲜菇，目前栽培的有浅灰和白色两个品种，白色的也叫白玉菇。所以严格来讲，白玉菇也属于蟹味菇（海鲜菇）的一种。
白萝卜洗净削皮。
切成小丁。
热锅少油，把泡软的干贝倒入炒香。
加入鲜芡实和白萝卜丁。
芡实也可以用干芡实，提前浸泡4小时以上。
加入清水，没过食材。
中火煮约20分钟。
倒入菇和豌豆粒。
继续煮约8分钟，关火前调入盐。
巧克力花生酱
吃面包片，总喜欢搭配各种酱，其中最喜欢的就是巧克力酱花生酱了🧸
用料：
15克巧克力
10克椰子油
50克熟花生仁
20克黄油
10克可可粉
20克白糖
做法：
花生仁炒熟，去掉红衣后，将所有材料放入研磨机中
糖水冻草莓
用料：
500克冻草莓
1小碗冰糖
适量水
做法：
买回的冻草莓用清水清洗几遍，放在水盒里解冻
锅内加水，放入冰糖煮开
待冰糖溶化，糖水烧开，把冻草莓从水盆捞出放入糖水中
再次煮开后即可关火
大阪烧
大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，有些地区根据日文汉字的写法，也叫做“御好烧”，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”，可以说放上去的食材，并没有特殊规定，一般是自己想吃什么就放什么。吃腻了中式的鸡蛋薄饼，换个口味也别俱一格。做这个顶重要的是，一定要用不粘锅，不然想翻面的时候，底部巴锅底不动，而且还容易上面的没熟，下面的已经糊了。九阳轻奢不粘炒锅，拥有蓝宝石不粘涂层，煎炒烹炸样样都行。
用料：
40克面粉
10克包菜
10克胡萝卜
10克青椒
1片培根
1个鸡蛋
适量油
适量盐
适量番茄酱
适量海苔粉
适量木鱼花
适量沙拉酱
适量小葱
做法：
将胡萝卜、青椒、包菜、培根切丁备用。
鸡蛋打散后，加入水。
加入面粉。
调成均匀的面糊，不要太稀，如酸奶般的稠度。如果口味重可以加点盐。
将之前切好的蔬菜丁倒入搅匀。
不粘锅里倒入油。
油热后倒入面糊，尽量整成圆形。
将培根撒上，小火慢慢煎，煎至表面基本凝固。
利用惯性，把饼甩起来翻个，将正面也煎一会，直到两面都凝固。
再把面饼翻过来，挤上番茄酱，撒上海苔粉。
再撒上木鱼花，挤上沙拉酱，最后撒点小葱。
成品。
成品。
三文鱼意大利面
用料：
两人份意大利面
适量黑胡椒
适量橄榄油
适量盐
适量三文鱼
适量欧芹
适量蒜
适量番茄
适量洋葱
适量酒
做法：
橄榄油热起，同时加入蒜、洋葱、番茄、三文鱼
番茄熬烂后加入意大利面，水，白葡萄酒，最后加盐，黑胡椒，收汁，加入欧芹煮一会～开吃～
好吃到爆的凉拌土豆片
都知道我有一位中国好邻居
我没事就去她家吃中餐
她做的中餐特别好吃

但是这个凉拌土豆片
我每次去都能吃掉一盆
其他的菜视而不见😆
板栗烧鸡，红烧肉这些
都没有土豆片的吸引力大

这道凉拌土豆片太太太好吃了
特地学来
用料：
一小锅   烧热植物油
4个      去皮削薄片中等大小土豆
适量    葱末，蒜末，小米辣（放碗中）
30ml陈醋
30ml生抽
 1茶勺盐
1茶勺白砂糖
适量鸡精
适量味极鲜味汁
10ml花椒油
适量芝麻油
油辣子👇
适量辣椒面
适量孜然粉
适量花生碎
适量白芝麻
做法：
土豆削成片
放入冷水中浸泡三次
洗掉淀粉
沥干

*有专门削土豆片的工具
不要用刀切，费神😆
锅中加入大量冷水烧开
加一茶勺盐，放入土豆片
烧到自己喜欢吃的软硬程度
捞出马上过几遍冷水
沥干

*土豆片的熟度根据个人喜好
凉拌的，我喜欢土豆刚熟的，吃起来脆脆的
烧土豆片的过程中准备料

碗中加入葱末，蒜末
小米辣随个人喜好添加
碗中放入辣椒面，孜然粉
花生碎，白芝麻

*上图是已经做好的辣椒面
一小锅油烧热

一半浇到葱蒜辣椒段盆中
一半浇到辣椒面的碗中
听到“滋滋滋”的声音表明油烧的够热哦
盆中加入陈醋，生抽，盐，糖
鸡精，味极鲜，花椒油，芝麻油拌匀
根据个人口味
加入做好的辣椒面儿
混合均匀
将沥干水的土豆片加入盆中混合均匀
可以加些香菜末
开吃
冷藏四小时更好吃

流口水😋
对这种凉拌土豆片完全没有抵抗力
回回吃到撑😆
Ps:土豆大小和香醋供参考
鸡蛋火腿焗方便面
本来饿的只想简单吃个泡面，没想到做出来还华丽丽的，然后就即兴给它起了个名字，哈哈…
泡面的洋气吃法，你值得拥有！
用料：
1包方便面
1个鸡蛋
1根火腿肠
做法：
很简单，准备平时吃方便面的材料就可以了，当然方便面牌子选你喜欢的就好！
面块放入碗里，加调料包，把切好的火腿肠按圆形摆好（中间留个口），加开水（淹没面块就可以了），然后鸡蛋上面开口由内而外打在中间，可以淋一点到火腿上面，更好定型。
最后微波炉加热3分钟即可享用！
珊瑚鱼肚羹
用料：
20克小麦面粉
50克鱼肚
300克咸鸭蛋
400克鳜鱼
100克猪油
30克料酒
10克盐
1克味精
1克胡椒粉
20克大葱
20克姜
豌豆25克淀粉
30克鸡油
做法：
葱一半切成花，姜一半切成末；余下葱和姜拍破；咸鸭蛋洗净煮熟去壳去蛋白留蛋黄切成小颗 2。将鱼肚整块先用油浸软，捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡，待鱼肚出现气泡，继续提高油温，使鱼肚全部鼓起，为使之充分鼓足，稍加点水则彻底发透油发鱼肚用开水浸泡，再用得物压上，使鱼肚完一浸没在水中，待其吸足水分，开始发软时捞出，改切成5厘米长、1厘米大的见方条，用面粉轻轻抓一抓，再用温水反复抓洗，挤出油质冲洗几遍，直至无油质为止，然后放入冷水锅开氽过，捞出后用冷水漂上3。将鱼肉洗净，装入盘内，放入拍破的葱、姜，料酒，上笼蒸熟上，随即挑出刺和皮，将鱼肉摘成小块 4。食用时，锅内放入普汤、料酒和适量和盐，鱼肚烧开煮过，倒入漏勺沥干水分，锅内放入油烧七成热下入姜末、葱花炒一下，随下鱼羹，烹料酒，加入鸡汤、盐、味精、鱼肚、胡椒粉调好味，用湿淀粉调稀勾流芡汁，装入汤盘中，另用锅放入鸡油、咸蛋黄颗炒一下，浇在鱼羹鱼肚上即成
制作提示
因有过油炸制过程，需准备猪油约500克；本菜中的鱼肉选用是鳜鱼肉
照烧鸡腿饭
用料：
2个鸡腿
半根胡萝卜
6朵西兰花
做法：
腌鸡腿：鸡腿2个（3人份）去骨，扎眼，加入黑胡椒粉、1小勺料酒、半小勺盐（2.5g），姜片腌制。
调料汁：2勺蜂蜜、2勺温水、2勺味极鲜酱油、1勺花雕酒、半勺老抽、半勺耗油。
西兰花、胡萝卜片焯水，摆在米饭上。
不粘锅少量底油，放蒜片，两面煎鸡腿至金黄（先煎带皮的一面），加入料汁，盖上盖子小火焖5分钟。
鸡腿切条，摆在米饭上，浇上熬好的料汁即可。
胡萝卜早餐饼
胡萝卜富含大量维生素，是最健康的食物之一。为了让孩子多吃一些，就要做的好看又美味。

下面我们一起来做快手早餐，即营养又美味胡萝卜早餐饼！

以下份量可以煎6-8张饼。
用料：
1根约150g胡萝卜
1小段葱
1把小虾皮
1个鸡蛋
1小碗约30g面粉
1勺盐
少许胡椒粉
做法：
把胡萝卜用料理机擦成丝，葱切末。
然后将以上所有材料全部混合在一起，最后放入面粉。搅拌完成后呈粘稠状。
用手将面糊团成球，然后拍成饼。
锅内倒入少许油，油热后放入胡萝卜饼小火煎熟。
猪肉莲菜饺子
好的食物需要一颗热爱美食的心还有一双勤奋的手，从什么都不会到样样精通，在勤奋漂亮的婆婆去世后，我就被赶鸭子上架一般推进了厨房这个我以前很陌生的地方。
    作为地道的河南人我更不像个河南人，不爱吃面不爱吃带馅的包子饺子等我都吃不下去，所有中国传统文化的美食在我眼里真的没有吸引力，可是，老天偏偏给了我一双可以做出它们的手，和面盘馅蒸发，每一步我好像与生俱来的感觉，一次成型，看一眼食材就知道如何搭配。
     今天做的莲菜猪肉饺子，在如此容易肝火旺盛又爱吃肉的人来说很适合。
用料：
两节藕
适量（我一般买15块钱的）猪肉
一个甜玉米
一个洋葱
适量小葱香菜
适量酱油、盐、十三香、香油、鸡精
做法：
肉剁成肉馅，你也可以去市场直接买肉馅，但是即使买的肉馅也需要回来剁碎。
搅拌肉馅，这个很重要，放少量生抽和盐，我喜欢用花椒水分次倒入不停的顺时针一个方向搅拌，分次放花椒水，这样一碗花椒水是可以全部搅拌进去的。我还喜欢搅拌后放置冰箱冷藏中一到两个小时。这样水分可以完全进入肉馅里。
莲菜洗净，用这个很老旧的神器弄成丝，再去剁，莲菜平着搓丝。很容易莲菜就剁的很碎，而且口感很好。
洋葱也是剁碎，这个步骤很痛苦，一般我会带上游泳镜🏊哈哈，今天没带，那个痛哭流涕呀，不过哭一哭也很健康，对眼睛好。香菜小葱姜都剁碎。
玉米用刀直接弄成粒
把莲菜洋葱玉米粒和盘好的肉馅搅拌在一起，放入适当的盐酱油（不要放老抽，没有酱油就放生抽）十三香或者饺子调料，加略许鸡精，最重要的是放香油。搅拌均匀，你可以闻闻味道，厉害的盘馅高手闻一下就能闻出来咸淡，我还需要加油。
剩下的就是把你活好的饺子面拿出来擀好包了，包好下一下，开吃吧😄
【健康三餐】番茄圆白菜肉酱闷饭
快手香喷喷的饭菜肉一锅出。
藜麦可以换成白米饭、糙米或泡过的豆子。
或者土豆、芋头等根茎类主食。

使用的是4夸脱带盖铸铁锅烤（底部直径22厘米，锅高度10厘米）
改自oldhousetonwehome.net
用料：
1斤瘦牛肉馅
中等大小1个，切丝或切碎洋葱
中等偏小的1棵，切大块圆白菜
中等大小1个，切大块西红柿
1/2-1杯生米或生藜麦
#调料
中等大小，3瓣，切片蒜
170克一罐的番茄膏（tomato paste）
2小勺红糖或甜菊糖
1小勺苹果醋或米醋
适量盐和黑胡椒
适量白胡椒
1/4-1/2杯水或高汤（见贴士4）
做法：
锅热后，煎肉馅到变色，放入适量盐、白胡椒、黑胡椒，放入洋葱翻炒匀，炒到洋葱变软。
放入蒜片，翻炒。
放一半番茄膏到肉馅里，剩下的一半兑适量水稀释开，倒入锅里。
把剩下的所有食材和调料全部放入锅里，拌匀，如果太干就兑适量水，能隐约看到汤汁就可以。
把汤汁煮开后，盖锅盖，转小火，闷20分钟左右即可。
闷的中途，检查一下水量是否合适，并翻动一下，让食材受热均匀。
虾仁玉米-15分钟
收藏自用 下饭菜
用料：
1包虾仁
1根玉米
1根黄瓜
半根胡萝卜
若干葱花
料酒、淀粉、盐、生抽
做法：
胡萝卜切丁
黄瓜切丁和玉米粒放一起
此步骤蔬菜控水
料酒、一丢丢盐、淀粉与虾仁
调和腌制10分钟，一丢丢盐为了给虾仁加底味儿
葱花 胡萝卜下锅翻炒一下下
加入玉米粒黄瓜丁    翻炒
加入腌制好的虾仁     继续翻炒
虾仁炒熟加入一勺盐(如果之前腌制虾仁放多了就少放)  
加入一勺半生抽     继续翻炒
出锅恰饭
韩国辣鱼汤
这款辣鱼汤清淡不油腻，食材丰富且汤汁鲜美。在这冷冷的冬日喝上一勺，暖和又开胃。
用料：
一条石斑鱼
80克蛤蜊
2根小青椒
四分之一根白萝卜
80克黄豆芽
二分之一个洋葱
50克茼蒿
半个大葱
2片姜
3匙蒜泥
4匙辣椒粉
1大匙韩国豆酱
1大匙韩国辣椒酱
一匙糖
一匙酒
适量白胡椒
适量料酒
做法：
葱切圈，姜蒜切末。
白萝卜切块，小青椒切丝，洋葱切比较粗的丝，黄豆芽洗净去皮，茼蒿洗净。
蛤蜊用淡盐水提前浸泡，吐尽泥沙，冲洗干净。
石斑鱼洗净切段。用料酒和胡椒粉腌制片刻。
汤锅里放入冷水，加1大匙韩国豆酱。
加入白萝卜和辣椒粉煮沸。
加入鱼段。
煮至鱼肉变白，放入蛤蜊。
等蛤蜊全部开口后，依次加入姜蒜末、韩国辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉。用中火煮沸。
快煮好时，加入黄豆芽、洋葱、小青椒、大葱煮沸。
下入绿茼蒿起锅，最后再加入一点辣椒粉增色。
成品图~
辅食-杂蔬三文鱼饼
用料：
三文鱼
玉米粒
洋葱
柠檬
面粉
做法：
三文鱼用柠檬腌制10分钟，玉米粒和洋葱上锅蒸3分钟
腌好的三文鱼和玉米粒、洋葱一起打成泥
往三文鱼玉米泥里一点点加入面粉，搅拌均匀
锅里放点油，最小火，用手压成圆形鱼饼，煎熟即可
黄瓜烧鳝鱼
端午节正是吃黄鳝的好时候，不时不食嘛：)
用料：
400克黄鳝
2根黄瓜
7、8瓣蒜
酸菜
姜葱
豆瓣
做法：
盐洗三遍。放白胡椒，料酒码味，再放点香油保鲜。腌渍15分钟。
黄瓜切条，蒜剥好，姜切片，葱切段，酸菜买回来最好多泡一会儿再切粗丝，咸。
起油锅，煸炒鳝段到发白。锅洗干净，重新起油锅，炒豆瓣出红油，下姜蒜，再炒一会放酸菜，炒出香味后，加水，略煮一会儿出香味之后把鳝鱼，黄瓜放下去。水要能淹过所有菜。
煮开后关小火，黄瓜软了之后下芹菜和葱。再开之后尝咸淡，不够就加点生抽。
煮好之后放白胡椒，撒葱花起锅。
宅家第17天—青椒擂皮蛋
是的
太丑了
我在第一次看到这个菜的时候，怀疑餐厅是不是上错了，可是吃了一口就觉得：好神奇

在家的时间
不发挥黑暗料理功力
等到何时
🤣
用料：
1-2个皮蛋
1-2个青椒
适量香油
适量花椒油
适量香醋
适量生抽
1-2瓣大蒜
做法：
烤青椒
小火慢慢烤，烤到糊了也不怕
烤到这个状态，整个青椒软趴趴的就可以了
把青椒表面的烧焦的皮轻轻扒掉，非常容易，然后把皮蛋和青椒用外在力量混合在一起，叉子是不错的工具
把蒜蓉 香油 醋 酱油 花椒油 糖 盐适量混合（按自己口味来），倒在青椒皮蛋上在混合就可以了。放心，很丑，但是很开胃😜
奶油奶酪红糖戚风——18厘米中空模具
18厘米中空模爆头的戚风！放了大量的奶油奶酪，特别软妹子，特别细腻；用红糖代替白糖，别有一番风味，强烈推荐。
红糖使用之前要先打碎一下哈。
用料：
150克奶油奶酪
100克牛奶
4个鸡蛋
30克红糖（蛋黄）
50克红糖（蛋白）
1克盐
35克玉米油
几滴白醋
85克低粉
做法：
蛋黄加红糖，盐，油电动打蛋器慢速打至乳化，然后分别加入室温软化好的奶油奶酪和牛奶，筛入低粉，低速打匀。
蛋白加白醋和全部红糖，打至偏硬的蛋白霜。
分三次和蛋黄糊切拌混合均匀后倒入模具，震去气泡。
烤箱170度中下层45分钟后再震三次后马上倒扣。
凉透了再脱模哦，口感特别特别柔软细腻。
烧烤鸡翅
用料：
10个鸡翅
1个土豆
半块豆腐
1勺辣椒面
5克盐
2勺蚝油
2勺生抽
10瓣大蒜
2勺烧烤酱
1勺糖
1勺白芝麻
做法：
调好料，鸡翅划口腌制一个小时。土豆切厚片，豆腐切长厚条。排满烤盘，抹上调好的料。烤箱预热180度，25分钟。
烤完了很香，料足。都可以沾馒头吃了。家人喜欢吃。
核桃露
核桃露  原味  没加糖  用心喝  可以喝出层层叠叠好滋味  核桃对阳气还有温补作用  不会让阳气太过  又能加快新陈代谢  当茶饮用  还可健脑
用料：
45g核桃
60g新米
200g牛奶
做法：
米淘洗干净  用水浸泡1小时
泡好的米  牛奶  核桃  放入豆浆机  磨浆即可